Angewandte instrumentelle Lebensmittelanalytik Auf der Rückseite des Titelblatts: Bei der 4. Auflage handelt es sich um die Fortsetzung des von Werner Baltes begründeten und mit Lothar W. Kroh gemeinsam herausgegebenen Buches zu Lebensmittelanalytik unter dem Titel Schnellmethoden