Supply Management in der Hotelbranche : Grundlagen Erfolgsfaktoren und Gestaltungsempfehlungen Theoretische Betrachtung von Supply Management und Hotellerie Theoretische Basis Forschungskonzeption und Untersuchungsmodell Quantitative Untersuchung Qualitative Untersuchung Schlussbetrachtung und Ausblick. Ein effizientes prozess und kundenorientiertes sowie zeitgerechtes Supply Management bedeutet für Unternehmen einen den Unternehmenswert steigernden strategischen Wettbewerbsvorteil. Im zunehmend dynamischer werdenden Wettbewerbsumfeld erzielen Dienstleistungs¬unternehmen wie die Drei bis Fünf Sterne Hotels in Deutschland entscheidende Vorteile durch Supply Management wobei aktuelle Fälle aus Theorie und Praxis den Bedarf nach einer Professionalisierung des Einkaufs aufzeigen. Christine Schüffler stellt den Status Quo und die Erfolgsfaktoren von Einkauf und Supply Management in der Drei bis Fünf Sterne Hotellerie dar. Als Basis dienen hierfür eine großzahlige empirische Untersuchung sowie ausgewählte Fallstudien von Hotelketten und Einzelhotels in Deutschland. Die Autorin zeigt Erfolgfaktoren und ihre Wirkungszusammenhänge von Supply Management auf und liefert wertvolle Gestaltungskonzepte für die Hotellerie.