Entwicklung und Anwendung prozesstechnischer und analytischer Systeme zur Wertschöpfung bioaktiver Inhaltsstoffe aus Kartoffeln Kartoffelprotein Membranadsorber Chromatographie Patatin Proteaseinhibitoren bioaktive Peptide enzymatische Hydrolyse. Potato protein membrane adsorber chromatography protease inhibitors bioactive peptides enzymatic hydrolysis