Bier brauen : Grundlagen Rohstoffe Brauprozess Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert sein eigenes besonderes und exzellentes Bier brauen möchte braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung Rohstoffe Brauprozess Hefezucht Desinfektion Bierverkostung Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20 l Massstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an. (Verlagstext)