Kaffee Käse Karies ... : Biochemie im Alltag Diese Aufsatzsammlung ist Ergebnis eines einwöchigen Kompaktseminars an dem 26 Studenten der Chemie Biochemie Humanbiologie Medizin und Physik zusammen mit 3 Dozenten teilgenommen haben. Ziel des Seminars war es Wissenschaft fächerübergreifend zu erarbeiten und verständlich darzustellen. Dazu wurden Sachverhalte aus dem täglichen Leben naturwissenschaftlich beleuchtet und auf biochemische Vorgänge hin untersucht. Die Auswahl der Themen war willkürlich und folgte den Interessen der Teilnehmer. Das Themenspektrum ist daher weit gefaßt: Bier Wein und Sekt Tee Kaffee Coffein Tabak Rauchen Hanf Rauschmittel Fleisch Obst und Gemüse Gewürze Milch Käse Zahn und Mundpflege Hautpflegemittel Waschmittel Haare Naturfasern Abwassertechnologie. Trotz allem Bemühen um Verständlichkeit sind naturwissenschaftliche Grundkenntnisse Voraussetzung damit die Lektüre Spaß macht. (2) (Uta Nieper)