Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe : Vorkommen Konversion Verwendung 1 Der Überblick I Fette und Öle 2 Fette Pflanzen 3 Fette Großprodukte 4 Reaktionen an der Fettsäurekette 5 Das Koppelprodukt der Oleochemie II Kohlenhydrate 6 Süße Chemie 7 Von Holz zu Zellstoff 8 Starke Chemie 9 Kohlenhydrate aus dem Meer 10 Runde Kohlenhydrate III Lignin 11 Der „Holzstoff“ IV Terpenoide 12 Der Balsam der Bäume 13 Gib Gummi! V Weitere Naturstoffe 14 Bausteine des Lebens 15 Nachhaltig Farbe bekennen! 16 Die Natur als Apotheke 17 Die lebensnotwendigen „Amine“ 18 Betörende Chemie 19 Kunststoffe aus der Natur VI Bioraffinerie 20 Raffinierte Rohstoffe! Antworten zu den „Quickies“ Index. Dieses Lehrbuch führt in die industrielle Gewinnung und Verarbeitung natürlicher Ressourcen ein. Es gliedert sich in sechs große Themenbereiche (Fette und Öle Kohlenhydrate Lignin Terpenoide Weitere Naturprodukte Bioraffinerie) die in insgesamt 20 Kapitel unterteilt sind. Jedes Kapitel ist in sich geschlossen und dadurch eine kompakte Lerneinheit die von Studierenden auch im Selbststudium gut bearbeitet bzw. von Dozenten präsentiert werden kann. Übersichtliche Abbildungen Fließschemata Apparatezeichnungen und Fotos erleichtern das Verständnis des Lernstoffs. Alle Kapitel enden mit einer prägnanten Zusammenfassung den „Take Home Messages“. Ergänzt wird jedes Kapitel durch zehn kurze Testfragen die sich nach dem Durcharbeiten des Kapitels schnell lösen lassen; die Antworten stehen am Ende des Buches. Zu allen Kapiteln findet man Literaturangaben die sich auf wesentliche Lehrbücher und Nachschlagewerke konzentrieren. Als Vorkenntnisse werden Grundkenntnisse der Chemie vorausgesetzt. Die Autoren Arno Behr ist Leiter des Lehrstuhls Technische Chemie an der TU Dortmund und hält seit 30 Jahren Vorlesungen über die Gewinnung Verarbeitung und Verwendung nachwachsender Rohstoffe. Thomas Seidensticker hat im Jahr 2016 am Lehrstuhl Technische Chemie der TU Dortmund promoviert und ist seit mehreren Jahren Dozent und Übungsleiter für Vorlesungen über nachwachsende Rohstoffe.