Industrielle Kaffeeveredelung : Prozess und Anlagentechnik von der Rohkaffeeannahme bis zur Verpackung Behandelt Verfahren zur Veredelung des Rohkaffees vom Rösten und Mahlen über Anlagen (Waagen Förderbänder) bis zur Qualitätssicherung und kontrolle. Beschränkt sich auf industrielle Verfahren (zum Rösten für den Hausgebrauch vgl. C. Fricke: BA 9 07). Auf den Kaffeeanbau wird nicht eingegangen. Die Informationen sind entsprechend dem Konzept der Reihe knapp und konzentriert dabei gut verständlich. Ein Glossar zahlreiche Fotos und Hinweise auf Markt und Techniktrends schließen den Band ab der für technisch interessierte Laien ggf. auch für Auszubildende infrage kommt. Ein Vergleichstitel ist nicht bekannt. (2)