Materialien zur Mensaplanung : eine Dokumentation und vergleichende Auswertung von Mensa Neubauten ab 1985 Mit dieser Veroeffentlichung legt HIS eine umfangreiche Untersuchung ueber Planung und Bau von Mensen vor. Im Mittelpunkt stehen sowohl die Dokumentation von Mensa Neubauten der letzten Jahre als auch die Ermittlung von allgemeinen Planungsgrundlagen. Gliederung: 1. Einfuehrung und Ueberblick 2. Gesamtorganisation der Essensversorgung und Betriebsarten der Mensa 3. Kurzdokumentationen von Mensa Neubauten seit 1985 (u. a. Friedrich Schiller Universitaet Jena) 4. Langdokumentationen ausgewaehlter Mensa Neubauten seit 1985 5. Ermittlung von Planungsgrundlagen (5.1. Grunddaten zur Kapazitaetsermittlung 5.2. Betriebsbereich 5.3. Gastbereich 5.4. Weitere Nutzungsbereiche 5.5. Kosten 5.6. Gesamtanforderungen an eine Mensaplanung) Anhang (u. a. Uebersicht ueber Richt und Orientierungswerte Kommentierte Bibliographie) (PHF uebern.)