jgchaparro/language_garden-fax-conversational huggingface dataset:
[dialecto L]
fax: Antis de sentalsi, desenrolla unha saya de apañal i se a pon incima de toas que ya trai postas i tós preshentis eitan unha rishá.
CHA LOCADIA: Sí, sí, vos iteivus a ril, que esi brashiriñu de merda solu quenta us pes i malamenti, así que hai que arruipalsi hasta que vayan subindu us vaporis du viñu duci. Ala faimi un lau (dirigíndusi a güela) i cheti palá que tes un cu que cuandu u iscarrapanchas nun cabi nin in unha praza de toirus.
GÜELA: ¡Ala coño ya chegó u terremotu i estas pensandu que ya nun dibas a vil. Falandu de cus, tú tes un panderu que pa apuixhalu nicisitas unha acalcadora pa que te allani u terrenu.
CHA LOCADIA: Nin cun unha calintura de cabalu me hubera pirdíu ei esta riunión de pastoras, que nun ten ná que invidiali a u tomati.
spa: Antes de sentarse, desenrolla una saya de apañar y se la pone encima de todas las que ya trae puestas y todos los presentes echan una risada.
TÍA LOCADIA: Sí, sí, vosotras reíros, que ese brasero de mierda solo calienta los pies y malamente, así que hay que arruparse hasta que vayan subiendo los vapores del vino dulce. Ala, hacedme un lado (dirigiéndose a la abuela) y quita para allá que tienes un culo que cuando lo escarrapanchas no cabe ni en una plaza de toros.
ABUELA: ¡Ala, coño, ya llegó el terremoto y estaba pensando que ya no ibas a venir! Hablando de culos, tú tienes un panderos que para empujarlo necesitas una aplanadora para que te allane el terreno.
TÍA LOCADIA: Ni con una calentura de caballo me hubiera perdido yo esta reunión de pastoras, que no tiene nada que envidiar a la del tomate.
[dialecto L]
spa: Sí, sí.
Sí, la verdad es que sí, y sé que se va a caer y se va a tener que caer muchas veces, porque yo me he caído muchas veces, porque el motocross y el enduro somos de, de quince personas y cuatro o cinco nos caemos siempre, siempre, porque son... son barreras muy empinadas, es campo. Hay que cruzar ríos, hay que... Entonces, claro, si no vas un poco alegre de velocidad, pues no, no lo pasas bien, y ahí están los golpes, claro, ahí está.
fax: Sí, sí.
Sí, a verdai é que sí i sé que se va a quel i se cairá i se ten que quel mutas vedis, purque ei me he queyi mutas vedis, porque u motocross i u enduro semus dé, o quindi pesoas i cuatru, cincu mus quemus sempris, sempris, purque son... son barreiras mui impinás. É campu. Hai que cruzal ríus, hai que... entoncis, i claro, si nun vas un poicu alegri de velocidai, pus nun, nun tu pasas ben i ahí istán us golpis, claro, ahí istá.
[dialecto L]
fax: ...i agarrabamus us paisariñus i mus duraban cincu u seis dias i se murrían, comu nun sabíamus u que feyamus. Tiñamus dé u ondi anus, novi u dé anus, i isu nus pasaba de...
Duranti tó infancia vivitis in Eljas o setis a algún lau cun teis pairis a vivil?
Sempris in As Ellas, in Eljas.
Fotis a iscuela?
Sí.
Non?
Sí, hasta us catordi anus.
Cómu te falaban as maestras, toas in Fala o in castellanu?
Falaban in castellanu us maestrus.
Intoncis nun eran de aquí?
Non. Sí, de aquí había dois, un de San Martín i otru de aquí...
spa: ...y agarrábamos los pajaritos y nos duraban cinco o seis días y se morían, como no sabíamos lo que hacíamos. Teníamos diez u once años, nueve o diez años, e eso nos pasaba de...
¿Durante toda tu infancia vivisteis en Eljas o salisteis a algún lado con tus padres a vivir?
Siempre en Eljas, en Eljas.
¿Fuiste a la escuela?
Sí.
¿No?
Sí, hasta los catorce años.
¿Cómo te hablaban las maestras, todas en Fala o en castellano?
Hablaban en castellano los maestros.
¿Entonces no eran de aquí?
No. Sí, de aquí había dos, uno de San Martín y otro de aquí...
[dialecto V]
spa: Las bodas de los judíos eran increíbles. Venían muchos invitados y duraban varios días. Así que los novios tenían que abastecer de comida y bebida a los comensales constantemente.
La actividad era frenética, los sirvientes iban de un lado para otro sin apenas descanso. Juan casi no salía de la cocina. Pero el tercer día, cuando ya apenas quedaba nada que comer ni beber, salió al patio donde estaban los invitados y vio algo que le cambiaría la vida para siempre.
fax: As bodas de us judíus eran increíblis. Viñan mutus invitaus i duraban varius días. Así que us novius tiñan que abastecer de comía i bebía a us comensais constantimenti.
A actividai era frenética, us sirvientis iban de un lau pa otru sin apenas descansu. Juan casi non seya da cocina. Pero u tercer día, cuandu ya apenas quedaba ná que comer ni beber seyu a u patiu dondi estaban us invitaus i víu algu que la cambiaría a vida pa sempris.
[dialecto M]
fax: Sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, claro, claro, seguramente será. ¿Sí? Pero o sabor é completamenti distintu, ¿pero nun dará isu mutu sabor? Dá bastanti mui diferenti. Ya, ya, mui común, sí, sí, non. Sí, claro, te voi idil unha coixha, ah sí, eh, pos o cumiñu de aquí apenas se usa, ¿eh? Ei creu que ni teñu, fíjati, que teñu parehi, nuez moscada i zarandajas de esas i ei creu que isu nun o teñu, o o cumiñu, o cumiñu; nun se te ulvidi, o cumiñu. O cumiñu é é mañegu, claro, o cumiñu se le eita, ei creu, que as murcelas i algunha coixha de estas de a matanza se le eita o cumiñu, así que mui ben.
spa: Sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, claro, claro, seguramente será. ¿Sí? Pero el sabor es completamente distinto, ¿pero no dará eso mucho sabor? Da bastante, muy diferente. Ya, ya, muy común, sí, sí, no. Sí, claro, te voy a decir una cosa. Ah, sí, pues el comino de aquí apenas se usa, ¿eh? Yo creo que ni tengo, fíjate, que tengo perejil, nuez moscada y zarandajas de esas y yo creo que eso no lo tengo, el comino, el comino; no se te olvide, el comino. El comino es mañego, claro, el comino se le echa, yo creo, que a las morcillas y alguna cosa de estas de la matanza se le echa el comino, así que muy bien.
[dialecto V]
fax: Igual que in otrus pueblus, o millol é u ispellu, que levan un ispellu: a que u leva enteiru está solteira i a que u leva rotu é purque está casá. Tampocu u había escutau, u de Montehermosu. I entoncis poi ser isu, poi ser de cen coloris o esti que é de tres cenefas que le chaman o de tres rosas. Esti é de tres cenefas, unha, duas, tres, que é otra versión de esti más o menus pa pa cambiar. I logu hai un que é u de tres picus, Mari. De tres picus. Sí, he escutau, ei, de tres picus pero nun sé, nun sé esi, nun teñu ni idea. Pus de istu se se compón u traji típicu de de a muller.
spa: Igual que en otros pueblos, a lo mejor es el espejo, que llevan un espejo: la que lo lleva entero está soltera y la que lo lleva roto es porque está casada. Tampoco lo había escuchado, lo de Montehermoso. Y entonces puede ser eso, puede ser de cien colores o este, que es de tres cenefas que le llaman, o de tres rosas. Este es de tres cenefas, una, dos, tres, que es otra versión de este más o menos para cambiar. Y luego hay uno que es el de tres picos, Mari. De tres picos. Sí, he escuchado, eh, de tres picos, pero no sé, no sé ese, no tengo ni idea. Pues de esto se compone el traje típico de la mujer.
[dialecto L]
spa: Claro, no es que antes todo estaba separado, la educación era separada también; las escuelas eran escuelas de pequeñas, escuelas de pequeños. Sí, sí, sí, maestras, maestras para las pequeñas y maestros para los pequeños. Sí, sí, en la época de la dictadura. Así, nosotros no teníamos ni idea de qué iban las mujeres. Eso produce un problema a toda la sociedad.
fax: Claro, no é que antis tó istaba separá, a educación era separá tamén; as iscuelas era iscuelas de pequenas, iscuelas de pequenus. Sí, sí, sí, maestras, maestras pa as pequenas i maestrus pa us pequenus. Sí, sí, in a época da dictadura. Así, nos nun tiñamus nin idea du que diban as mulleris. Isu pruduci un problema a tó sociedai.
[dialecto M]
spa: Una pequeña villa lógicamente no precisaba ni merecía murallas como las de Ávila, por ejemplo. Pero si nos fijamos en el planeamiento urbano de San Martín, con algo de conocimiento y memoria históricos, hemos de admirarlo y tratar de darlo a conocer, no vaya a ser que nos quedemos en simples correcalles y creamos que los que vienen a conocernos y saber del lugar lo son también.
fax: Unha pequena villa lógicamenti nun precisaba ni miricía murallas cumu as de Ávila, por ejemplu. Pero si nos fijamus en o planeamentu urbanu de Sa Martín, con algu de cuñucimentu i memoria históricus, hemus de admiralo i tratal de dalo a coñocel, nun vaya a sel que nos queemus en simplis corricallis i creamus que os que venin a coñocelnus i sabel do lugal o son tamén.
[dialecto M]
fax: Sí, sí teñu dois. Agora en a calli xhugan menus, xhugan menus. Si van a calli, pos van o millor a a o campu de fúlbul a ixhugal un partíu o o pádel, pero en a calli concretamenti, comu estábamus antis, se se xhuga menus. I logu, bueno, pos tenin máis coixhas, máis outras distracciós, pues pues isu cumu as videoconsolas, aunque se las tes, le tes un tempu redudíu pa pa que a utilicin, porque sinón se pasarían o tempu con isu.
spa: Sí, tengo dos. Ahora en la calle juegan menos, juegan menos. Si van a la calle, pues van a lo mejor al campo de fútbol a jugar un partido o al pádel, pero en la calle, concretamente, como estábamos antes, se juega menos. Y luego, bueno, pues tienen más cosas, más otras distracciones, pues eso, como las videoconsolas, aunque se las das, les das un tiempo reducido para que la utilicen, porque si no, se pasarían el tiempo con eso.
[dialecto L]
fax: -Ahi, curau, esti u teñu invashau. Esti u teñu curau, ¿sabis? Esti u he invashau. Pus mira, pus, cuandu me dá a gana, pus u agarru i u comu; esti, así en curau, ya. I dispois, esti istá mitíu in adeiti; ya esti ya te aguanta tó anu. Mira, esti ya te aguanta tó anu, así in adeiti mitíu. Esti creu que istá buenísimu, esti istá buenísímu; entoncis, pus esti, pus igual te poi aguantal un anu perfectamenti, ben a gustu, secalu. Esu, epois se meti cuandu ya isté ben secu, ben curau, se meti en adeiti.
spa: - Ahí, curado, este lo tengo envasado. Este lo tengo curado, ¿sabes? Este lo he envasado. Pues mira, pues, cuando me da la gana, pues lo agarro y lo como; este, así en curado, ya. Y después, este está metido en aceite; ya este ya te aguanta todo el año. Mira, este ya te aguanta todo el año, así en aceite metido. Este creo que está buenísimo, este está buenísimo; entonces, pues este, pues igual te puede aguantar un año perfectamente, bien a gusto, secándolo. Eso, después se mete cuando ya esté bien seco, bien curado, se mete en aceite.
[dialecto M]
spa: hasta Medina del Campo había electricidad y doble vía, a partir de allí le enganchaban la máquina de carbón y si te asomabas a la ventana llegabas a casa como si hubieras estado trabajando en una mina de la carbonilla. Pasaba por Ciudad Rodrigo a las 4 de la mañana, no te podías quedar dormido porque la estación de la ciudad es pequeña y solo paraba 5 minutos. Tenías que estar toda la noche hasta las 4 de la tarde que salía el coche de Alipio, que iba para el lugar, menudo panzazo el de la ciudad que te pegabas.
fax: hasta Medina del Campo había eletriciai i dobli vía a partir de alí le enganchaban a máquina de carbón i si te asomabas a ventán chegabas a casha comu si huberas estau traballandu in unha mina de a carbunilla. Pasava por Ciudad Rodrigo as 4 da mañán nun te puías quear durmíu por que a estación de A Ciai é pequena i solu paraba 5 minutus. Tiñas que estar toa a noiti hasta as 4 da tardi que seya o cochi de Alipiu que diba pa o lugal menúas panzás de A Ciai que te pegabas.
[dialecto M]
spa: ¿Qué? Los cestos para aceituna, para vendimia, para el estiércol, para bueno, el estiércol creo que ya lo dije, para todo, los cestos eran para todo, ya te digo. Las cestas únicamente para apañar, para apañar, para patatas, para todo, para todo. Era para apañar la aceituna, apañar la aceituna, estas eran de apañar la aceituna, y se hacían estos agujeros, se hacían con unos hierros, aún los tengo yo en casa, aún los tengo en casa, quemando, abrasando, eh. Los hacías, y ras y ras y ras, los hacías todos, y después agarrabas el cinto.
fax: ¿O qué? Os cestus pa adeituna, pa vindima, pa o estercu, pa bueno, o estercu creu que ya o dixi, pa tó, os cestus eran pa tó, ya te digu. As cestas únicamenti pa apañal, pa apañal, pa patatas, pa tó, pa tó. Era pa apañal a adeituna, apañal a adeituna, estas eran de apañal a adeituna, i se feyan estis buracus, se feyan con unhos ferrus, inda os teñu ei en casha, inda os teñu en casha, queimal, abrashandu, eh. Os feyas i ras i ras i ras feyas tós, i espois agarrabas o cinchu.
[dialecto V]
fax: ¿I qué é u que máis vergonza te dá?
Ai, vergonza he tíu sempris mutu de tó, buf, ei antis era super tímida.
¿Pero qué máis é u que máis de tó?
Eh, ei antis falal con unha pesoa era pa mi un traballu grandísimu.
A que antis fai unhus anus istu nun huberas feitu.
U da entrevista, i estas coixas, i tó.
Pus que u millor non, because non, because me hubera agarrau mui baja de moral. I agora ya, por ejemplo, pos ei a miña moral ya está máis alta i agora ya nun, nun me importa dicer: "Vamus aquí, vamus alí, vamus a otru lau, vamus a piscina, vamus a tomarnus un café, vamus a comer", i tú u sabis que ei antis nun u ficía, por ejemplo.
I entoish ya nun me dá vergonza, nun era vergonza, ei es que nun sé comu chamalu, ¿cómu chamas tú a isu? Because es que tú me dicías a mi: "Es que é a genti, ¿non?".
Sí, tamén le tiñas fobia a genti.
No, no, no le tiña fobia a genti a u principiu, Patri, because a genti te agobiaba preguntandu.
spa: ¿Y qué es lo que más vergüenza te da?
Ay, vergüenza he tenido siempre mucha, de todo, buf, yo antes era súper tímida.
¿Pero qué más es lo que más de todo?
Eh, yo antes hablar con una persona era para mí un trabajo grandísimo.
A que antes, hace unos años, esto no lo huberas hecho.
Lo de la entrevista y estas cosas y todo.
Pues creo que mejor no, porque me hubiera agarrado muy baja de moral. Y ahora ya, por ejemplo, pues yo mi moral ya está más alta y ahora ya no me importa decir: "Vamos aquí, vamos allí, vamos a otro lado, vamos a la piscina, vamos a tomarnos un café, vamos a comer", y tú lo sabes que yo antes no lo hacía, por ejemplo.
Entonces ya no me da vergüenza, no era vergüenza, yo es que no sé cómo llamarlo, ¿cómo llamas tú a eso? Porque es que tú me decías a mí: "Es que es la gente, ¿no?".
Sí, también le tenías fobia a la gente.
No, no, no le tenía fobia a la gente al principio, Patri, porque la gente te agobiaba preguntando.
[dialecto M]
spa: Hay de todo "en la viña del Señor". Pero hay muchas más que son positivas y que nos sirven de lección como la de tío Juan Correia, portugués que vivía en el lugar por tiempos de la República. El buen hombre, como gallina en corral ajeno, trataba de llevarse bien con todo el mundo y procuraba vivir de su trabajo honradamente. Como amigo del traguito, iba por las tardes a la taberna y al haber dos y cada una más inclinada a un partido, él se sentía independiente y tolerante, siendo por tal actitud bien aceptado en ambas.
fax: Hai de tó “en a viña do Señol”. Pero hai mutas máis que son pusitivas i que nos sirvin de lección cumu a de tíu Xhuan Correia, purtugués que vivía no lugal por tempus da República. O bo homi, cumu galiña en curral ajenu, trataba de levalsi ben con tó o mundu i procuraba vivil do sei traballu honrámenti. Cumu amigu do traguitu, diba por as tardis a taberna i a o habel duas i ca unha máis incliná a un partíu, el se sintía independienti i toleranti, sendu por tal actitú ben aceptau en dambas.
[dialecto L]
spa: Eran los Reyes, ahora, Reyes lo que quieras. Claro, todos los días, mira, pero por eso te hacían más ilusión antes las cosas, ahora como hay de todo, aún no le has pedido al padre nada, pum, ya lo tienes. Antes tenías que camelarlo, tenías que llorar y tenías, para, para que esto, lo otro, y al final conseguías, pero bueno, hombre, había cosas que sí, cosas que no, no, ni aún así muchas veces, claro. Pero ahora, bueno, ahora directamente ellos ya por internet, se compran las cosas y se las, se las encargan.
fax: Eran us Reyis, agora Reyis, u que queiras. Claro, tolus días, mira, but por isu te feyan máis ilusión antis as coixhas, agora como hai de tó, inda nun le has pidíu a u pairi ná, pum, ya u tes. Antis tiñas que camelalu, tiñas que choral i tiñas, pa pa que istu u otru, u final cunsiguías, but bueno, hombre, había coixhas que sí, coixhas que non, no, ni aun así mutas vedis, claro. Pero agora, bueno, agora directamenti elis ya por interné, se compran as coixhas i se as se as incargan.
[dialecto L]
fax: Pus de u tíu ya nun me acordu, Benanciu i Chu Guelas de Perru, que han feitu us pequenus, nos tamén a fidemus. ¿Chu Guelas de Perru? Sí, sí. Sí, sí, que feyamus u millol dúas purque eran mui pequenas, i u millol u feyamus algunha poesía tamén, feyan que... esta ixhenti mayol, Inriqueta, que tamén istaba antis, tamén fidu unha poesía i le gustaban i feyan a u principiu purque eran as obras eran cortas. Fidemus outra que nun era así mui cuñucía. Nun me acordu agó cómu era, era de unha mullel, de unha usurera de esas de antis. Agó nun me acordu cómu era, bueno, outra, fidemus unhas cuantas. Sí, bueno, esa quizás non, esa fidemus en castellanu, i a de Arniches, a de Arniches a traducirán, a u foi a primeira.
spa: Pues del tío, ya no me acuerdo, Benancio y Chu Guelas de Perru, que han hecho los pequeños, nosotros también la hicimos. ¿Chu Guelas de Perru? Sí, sí. Sí, sí, que hacíamos lo mejor dos porque eran muy pequeñas, y lo mejor hacíamos alguna poesía también, hacían que... esta gente mayor, Enriqueta que también estaba antes, también hizo una poesía y le gustaban y hacían al principio porque eran las obras cortas. Hicimos otra que no era así muy conocida. No me acuerdo ahora cómo era, era de una mujer, de una usurera de esas de antes. Ahora no me acuerdo cómo era, bueno, otra, hicimos unas cuantas. Sí, bueno, esa quizás no, esa hicimos en castellano, y la de Arniches, la de Arniches la tradujeron, fue la primera.
[dialecto M]
fax: Ei le prumití que solu sirían 5 o 6 meshis le promití que le iscriviría tós os días i que in setiembri estaría de vorta. A os pairis de os meis amigus tampocu le fidu gracia que hubera cunvincíu a os seis fillus pa dirsi conmigu pois os 3 traballaban con seis pairis un era ferreiru otru sastri i o otru ganaeiru. Ei ya me había apuntau logu se apuntorin meis amigus esa simpri coixha creu que cambió o rumbu da miña vía.
spa: Yo le prometí que solo serían 5 o 6 meses, le prometí que le escribiría todos los días y que en septiembre estaría de vuelta. A los padres de mis amigos tampoco les hizo gracia que hubiera convencido a sus hijos para irse conmigo pues los 3 trabajaban con sus padres, uno era herrero, otro sastre y el otro ganadero. Yo ya me había apuntado, luego se apuntaron mis amigos, esa simple cosa creo que cambió el rumbo de mi vida.
[dialecto M]
fax: Dispois de recoller a cudiña cumíamus o personal camareirus limpaoris tó o personal de o hotel. Estoi sentau a o lau de unha muller i a idili que era español me didi que o sei amigu que vivía con ela era tamén español le preguntu de que parti de España era o sei amigu i me didi que de un pueblu pequenu de Extremadura le preguntu o nomi do pueblu i me didi que San Martín de Trevejo comu nun falaba mutu español apronuncial o nomi nun a entindí me o escribi in un papel i cuandu o leu nun mo criía.
spa: Después de recoger la cocina comíamos el personal, camareros, limpiadores, todo el personal del hotel. Estoy sentado al lado de una mujer y al decirle que era español me dice que su amigo que vivía con ella era también español; le pregunto de qué parte de España era su amigo y me dice que de un pueblo pequeño de Extremadura; le pregunto el nombre del pueblo y me dice que San Martín de Trevejo; como no hablaba mucho español al pronunciar el nombre no le entendí, me lo escribe en un papel y cuando lo leo no me lo creía.
[dialecto L]
spa: Allí como aquí estabas, te tenían aquí matado a trabajos, a medias, nada. En el comer se comía de todo, había comidas y había de todo, eso se comía bien en aquel tiempo, pero mucho trabajo. Pero aquí era: yo cargaba vigas de hasta tres metros yo solo, de cemento, y tenía el camión ese que llaman el Chato, era un, ya no me acuerdo cómo se llamaba, de seis o siete mil kilos, lo descargaba en la plaza y yo con un mulo y un bieldo de esos que cargaba el estiércol, lo acarreaba para arriba para la puerta Antona, en diez horas. ¡Aquello sí que era trabajar...!
fax: Alí comu paqui istabas, a, a te tiñan aquí matau a traballus, a media, xxx, ná. No comel se cumía de tó, había cumías i había de tó, isu se comía ben in aquel tempu, pero mutu traballu. Pero aquí era: ei cargaba vigas hasta de tres metrus ei solu, de cementu i i tiña u camión esi que u chaman u Chatu, era un, un, ya nun me acordu comu se chamaba, de seis u seti mil kilus, u descargaba in a plaza i ei cun un mú i un ixirón de esis que cargaba u estercu, u acarreaba pali arriba pa porta Antona, in dé horas. Aquisu sí que era traballal...
[dialecto M]
spa: Ainoa: Hombre, así aprenden, porque la educación sexual que han tenido, aparte de deficiente, fue también algo deprimente.
Michel: ¿Y lo que me decís con la ropa y los tatuos? Por lo menos mi tata me trae por la calle de la amargura, ¡qué lucha tenemos, colegas!
fax: Ainoa: Home, así aprendin, pul que a iducación sexual que han tíu, aparti de dificienti, foi tamén algu diprimenti.
Michel: ¿Lo que me ideis cun a roipa i us tatoos?, pur lo menus mei tá que me trai pur a calli da amargura ¡qué lucha temus, colegas!
[dialecto V]
fax: I me viñeran unhus sudoris, unhus sudoris que empecí a devorver pero sangri, u que se di sangri pura. I claro, me levaran a u médicu i alí tiña que pagar a consulta du médicu, pagala, i dispois reclamarla a seguridai social pa que me devolveran as perras, pero de momentu tiña que pagala. I claro, pues resulta que estabamus así i bueno, pues ei, ¿ya que voi a ficel aquí? I había un homi de Bondez, de Mondeu, o sea que era u presidenti, nun era u presidenti, era u encargau de tó u mundu que traballaba alí en a fábrica.
spa: Y me vinieron unos sudores, unos sudores que empecé a devolver pero sangre, lo que se dice sangre pura. Y claro, me llevaron al médico y allí tenía que pagar la consulta del médico, pagarla, y después reclamarla a la Seguridad Social para que me devolvieran las perras, pero de momento tenía que pagarla. Y claro, pues resulta que estábamos así y bueno, pues yo, ¿ya qué voy a hacer aquí? Y había un hombre de Mondeu, o sea, que era el presidente, no era el presidente, era el encargado de todo el mundo que trabajaba allí en la fábrica.
[dialecto M]
fax: Picamus un poicu de cebola i sin dexal que esta se dori le eitamus as patatas i le damus unhas cuantas voltas i a retiramus do fogu mentras escurrimus as berzas, sin tiral a agua porque dispois fai falta. Eitamus as berzas escurrías pa encima das patatas, le damus unhas voltas, machamus o que temus en o morteiru i con un poicu da agua de codel as berzas o eitamus pa sartén. Le eitamus un piru piru de pan rallau i o pimentón a gustu.
spa: Picamos un poco de cebolla y sin dejar que esta se dore le echamos las patatas y le damos unas cuantas vueltas, y la retiramos del fuego mientras escurrimos las berzas, sin tirar el agua porque después hace falta. Echamos las berzas escurridas por encima de las patatas, le damos unas vueltas, machacamos lo que tenemos en el mortero y con un poco del agua de cocer las berzas lo echamos para la sartén. Le echamos un poco de pan rallado y el pimentón al gusto.
[dialecto M]
spa: Lo del vino, hombre, claro, el vino desde los romanos, antes de Baco, ya sabes lo que era, ¿no?, el vino siempre, pues sí, antes siempre, siempre probaban los primeros vinos por San Martín, pero eso te agarra más auge últimamente. Lo que es hacer la fiesta aquí en la plaza, lo que hay, cuando era pequeño, yo sé que la gente iba, pero en plan particular, te invitaban a lo mejor a la pichorra de una, a la pichorra de otro, más o menos se hacía así,
fax: O do viñu, home, claro, o viñu, desdi os romanus, antis dios Bakhu, ya sabis o que o que era, non, o viñu sempris, pos sí, antis sempris, sempris probaban os primeirus viñus por San Martiñu, pero isu te agarra máis o augi últimamenti. O que é fel a festa aquí in a plaza, o que hai cuandu era pequenu, ei sé que a ixhenti iba, pero in plan particular, te invitaban a o millol a pichorra de un, a pichorra de otru, máis o menus se feya así,