jgchaparro/language_garden-fax-conversational huggingface dataset:
[dialecto M]
spa: Yo lo creo porque si no, ¿por qué se ofreció voluntario? Yo me acuerdo que mi madre me metía merienda para una semana por lo menos y, si no le hubiera dicho que estaba prohibido llevar carne de cochino, también me habría metido de todo. Total que el policía al ver aquello dijo: si este voluntario lleva casi un tocino, ¿qué llevarán los otros? Así que tuvimos que abrir todos las maletas y todos llevábamos algo, así que los policías suizos tendrían matanza para unos meses.
fax: Ei o creu porque si non por que se ofrecei vuluntariu ei me acordu que miña maíri me mitía merenda pa unha semana por lo menus i si nun le hubera ditu que estaba pruibíu levar carni de cuchinu tamén me habría mitíu de tó. Total que o pulicía a ver aquilu dixu si este vuluntariu leva caishi un cuchinu que levarán os otrus así que tuvemus que abril tós as maletas i tós levábamus algu así que os pulicias Suizus tendrían matanza pa unhos meshis.
[dialecto M]
spa: Si se trata de una planta mala, debe arrancarse la planta inmediatamente, en cuanto se ha podido reconocerla. Había, pues, semillas terribles en el planeta del principito... eran las semillas de los baobabs. El suelo del planeta estaba infestado. Y si un baobab no se arranca a tiempo, ya no es posible desembarazarse de él. Invade todo el planeta. Lo perfora con sus raíces. Y si el planeta es demasiado pequeño y si los baobabs son demasiado numerosos, lo hacen estallar.
fax: Si se trata de unha planta má, debi arrancalsi a planta inmediatamenti, en cuantis se ha puíu recoñocela. Había pois, simillas tirriblis en o planeta do principitu... eran as simillas dos baobabs. O solu do planeta estaba infestau. I si un baobab nun se arranca a tempu, ya nun é pusibli desembarazalsi de el. Invadi tó o planeta. O perfora con as súas reidis. I si o planeta é demasiau pequenu i si os baobabs son demasiau numeroshus, o fayin estalal.
[dialecto M]
fax: así que ei resirví un billeti de día i volta i meis tíus solu de día. Me entró muta ilusión volar i saber que en 3 horas chegaría a Mairil nun como os tres días que fidi de Mairil a Alemania. Unha semana antis de naviai volamus de Stuttgart a Mairil me gustó mutu foi un viaixhi mui emocionanti agó o veu comu unha coixha normal ei suelu agora volar 2 o tres vedis a o anu. Meis tíus se queorin en Mairil elis ya vivían alí antis de dirsi pa Alemania.
spa: así que yo reservé un billete de ida y vuelta y mis tíos solo de ida. Me entró mucha ilusión volar y saber que en 3 horas llegaría a Madrid, no como los tres días que hice de Madrid a Alemania. Una semana antes de Navidad volamos de Stuttgart a Madrid, me gustó mucho, fue un viaje muy emocionante, ahora lo veo como una cosa normal, yo suelo ahora volar dos o tres veces al año. Mis tíos se quedaron en Madrid, ellos ya vivían allí antes de irse para Alemania.
[dialecto L]
fax: ei tamén u fidi mutas vedis, tuvemus tamén cabalus i u fidi, pero a mi me gustaba millol a pe, tiñas menus pusibilidai de perdel a calga, que cun us cabalus te agarraban rápidamenti, sabis cómu te queru idel, Miru? Us cabalus, us cabalus tiñan que dil pur sitiu llanu, i pul carrís i pur isu i tu viñas, tú viñas, mutas vedis he baixau mil vedis esa barreira, aquellas barreiras, chovendu, chovendu, nevandu, unha ve pasí a carreteira vinti vedis i nun sabía que era a carreteira, era... i dulmimus pai, pasabas mas noitis pa salval u café.
spa: yo también lo hice muchas veces, tuvimos también caballos y lo hice, pero a mí me gustaba mejor a pie, tenías menos posibilidad de perder la carga, que con los caballos te agarraban rápidamente, ¿sabes cómo te quiero decir, Miru? Los caballos, los caballos tenían que ir por sitio llano y por carriles y por eso, y tú venías, tú venías, muchas veces he bajado mil veces esa barrera, aquellas barreras, lloviendo, lloviendo, nevando, una vez pasé la carretera veinte veces y no sabía que era la carretera, era... y dormimos, pues pasabas malas noches para salvar el café.
[dialecto L]
spa: MADRE I: No, llévala para el depósito de la pudita, que allí, si no se ahoga, se envenena con las mierdas que tiene.
ABUELA ZOILA: No, que está prohibido tirar basura y animales muertos.
FILMÍN: (Que ya ha vuelto todo lleno de tintura, con el brazo en cabestrillo y una cayada). Sí, bajo multa de 50 pts., que lo he leído yo bien.
ABUELA ZOILA: (Agarrando los lagartos y las ranas). Venga pacá esos monstruos, que vamos a hacer una tomatada como Dios manda y le echaremos buen tomate y cebolla para mojar bien el pan, si no, con esta abundancia de carne, se nos van a quedar las tripas balanceando.
ABEL: Bueno, no es que sea una arroba, pero para cenar no está mal.
ABUELA ZOILA: Cuando iban tu padre y tu abuelo, sí que traían una regalía, estábamos arregotando lagarto una semana.
MARÍA: Por lo menos. Ahora me explico por qué mi madre los tenía aburridos.
FILMÍN: ¿A tu abuelo y a tu padre?
fax: MAIRI I: Nao, leva pa u depóshitu da pudita que alí si nun se afoga, se invenena cun as merdas que ten.
GÜELA ZOILA: Nao que istá pruhibíu tiral basura i animais mortus.
FILMÍN: (Que ya a vortu tó cheu de tintura, cun u brazu in cabistrillu i unha cayá ). Sí, baixu multa de 50 pts que u he líu ei ben.
GÜELA ZOILA: (Agarrandu us lagartus i as ranas) Veña pacá esis mostrus, que vamus a fel unha tomatá cumu dios manda i le itaremus bo tomati i cebola pa molletial ben u pan sinón cun esta abundancia de calni se mus van a quedal as tripas abaniandu .
ABEL: Bueno, nun é que sea unha arroba, pero pa cial nun istá mal.
GÜELA ZOILA: Cuandu diban tei pairi i tei güelu si que treya unha regalía, istábamus arregotandu a lagartu unha semana.
MARÍA: Pul lo menus. Agora me ixpricu pulque miña mairi us tiña aburricíus.
FILMÍN: ¿A tei güelu i a tei pairi?
[dialecto V]
spa: Ahora seguimos con lo que es la ropa interior. Estos son pololos; son los pololos, que son de algodón blancos, adornados con una tira bordada y una cintita para fruncir en la pierna. Eso es el pololo, lo primero que se pone. Y esto es la enagua, que va igual: viene con la misma tela y con el mismo adorno de la tira bordada, y se le suele poner la cinta del color que vaya la falda, la saya. Si la saya es roja, esto tiene que ser rojo; este, en este caso, es de una que es morada la saya. El cancán, aquí abajo, lleva tanto vuelo como la falda, claro.
fax: Agora seguimus, cun u que a roipa interior. Istu son pololus; son us pololus, que son de algodón blancus, adornau con unha tira bordá i unha cintiña pa fruncir en a perna. Isu é u pololu, u primeiru que se pon. I istu é a enagua, que vai igual: ven cun a misma tela i cun u mismu adornu de de a tira bordá, i se le suele puñer a cinta du color que vaya a falda, a saya. Si a saya é roja, istu ten que ser roju; esti, in esti casu, é de unha que é morá a saya. U cancán, aquí abaju, leva tantu vuelu cumu a falda, claro.
[dialecto L]
spa: ACTO SEGUNDO
Se abre el telón y aparece a la vista de los espectadores una habitación en la que hay: una caja con un brasero y varias sillas alrededor, cada una con un plato, un pico (cuchillo) y cuerda para atar y una colodra para hinchar al pobre cuando se revientan las morcillas. A un lado está la máquina de hinchar la tripa con un barreñón de barro vidriado debajo y un poco más atrás una artesca. Empiezan a salir las mujeres: Esperanza, Filmina, la abuela, Higinia, Lucía. Y también los hombres: Sidoro y Bartolo. Las mujeres se van sentando en las sillas y los hombres se sientan al lado de la máquina de hinchar.
FILMINA: ¿Y la tía Locadia no ha venido?
ISPE: Me dijo que vendrá después y que fuéramos empezando que ella entra que tenía que acabar de fregar la loza y dejar atado al tío Luis, aún se tenía que atalajar y ponerse tres o cuatro sayas que si no se le queda el culo frío y se le pone un humor de perros y no hay quien la aguante, así que llegará un poco más tarde.
fax: ACTU SIGUNDU
Se abri u telón i apareci a vista dus ispectadoris unha habitación in a que hai: unha caixa cun un brasheiru i varias sillas arriol, ca unha cun un pratu, un picu i corda pa atal i unha colna pa inchel u probu cuandu se reventan as murcelas. A un lau istá a máquina de inchel a tripa cun un barreñón de barru alvedriau imbaixu i un poicu máis atrás unha artesha. Impezan a sel as mulleris: Isperanza, Filmina, a güela, Higinia, Lucía. I tamén us homis: Sidoru i Bartolu. As mulleris se van sentandu in as sillas i us homis se sentan a u lau da máquina de inchel.
FILMINA: ¿Lo cha Locadia, nun ha vindu?
ISPE: Me dixu que velná despois i que foramus impezandu que ela intre que tiña que acabal de fregal a loiza i dixal itau a chu Luis, inda se tiña que atalajal i puñelsi tres u cuatru sayas que sinon se le queda u cu fríu i se le pon un humol de perrus i nun hai quen a aguanti, así que chegará un poicu máis tardi.
[dialecto V]
fax: Ah, me encanta a artesanía, me encanta ficel manualidais, me encanta, esa é a miña pasión númeru un. ¿I desde cuántu tempu fais manualidais? Pues manualidais, pues podu dicer desde que era mui pequena, empezaba con u ganchillu dibujandu. Logu ya, pues poicu a poicu foi ficendu coixas máis... máis complicás, non, bueno, complicás o millol de con un poicu máis de dificultai, pero, pero que isu é unha coixa que nun es que a ver se aprendi, pero a parti tes que nacer con que te gusti. ¿I qué materiais suelis usal pa as manualidais? Buf, materiais super variaus porque dominu quinientas i picu de técnicas diferentis, entoncis, puf, tós.
spa: Ah, me encanta la artesanía, me encanta hacer manualidades, me encanta, esa es mi pasión número uno. ¿Y desde cuánto tiempo haces manualidades? Pues manualidades, pues puedo decir desde que era muy pequeña, empezaba con el ganchillo, dibujando. Luego ya, pues poco a poco fui haciendo cosas más... más complicadas, no, bueno, complicadas o mejor con un poco más de dificultad, pero, pero eso es una cosa que no es que a ver si aprendes, pero aparte tienes que nacer con que te guste. ¿Y qué materiales sueles usar para las manualidades? Buf, materiales súper variados, porque domino quinientas y pico de técnicas diferentes, entonces, puf, todas.
[dialecto L]
fax: Us nosus barrocus guardiás, inviaus pul Xálima, cuidan da serra, a protegin i a mantenin bunina pa que us seis fillus sigan ixhugandu pur a nosa serra tan ispecial. Elis, inalterabris cumu a historia, inmortais cumu u tempu, son us que nus aixhuan i facilitan u pasu pa aprecial u precioshu paisaji que temus i disfrutal de estas coixhas pequenas pero tan importantis in a vida. Temus un gran teshoiru: a nosa lengua, lengua minoritaria declará pur a ixhunta de Ixtremadura cumu un ben de interés cultural.
spa: Nuestros berrocales guardianes, enviados por el Xálima, cuidan de la sierra, la protegen y la mantienen bonita para que sus hijos sigan jugando por nuestra sierra tan especial. Ellos, inalterables como la historia, inmortales como el tiempo, son los que nos guían y facilitan el paso para apreciar el precioso paisaje que tenemos y disfrutar de estas cosas pequeñas, pero tan importantes en la vida. Tenemos un gran tesoro: nuestra lengua, lengua minoritaria declarada por la Junta de Extremadura como un bien de interés cultural.
[dialecto L]
fax: Pur isu, cuandu viamus a esas vidiñas i vidiñus cun discapacidai traspasemus, cumu fidetis cunmigu us seis colpus, a su maneira de radonal u pensal, purque esi será u millol ricuñucimentu a su dignidai, i esa será a fórmula máis acertá de rivindical us dereitus humanus.
spa: Por eso, cuando veamos a esas vecinas y vecinos con discapacidad traspasemos, como hacéis conmigo, sus seis cuerpos, su manera de razonar o pensar, porque ese será el mejor reconocimiento a su dignidad, y esa será la fórmula más acertada de reivindicar los derechos humanos.
[dialecto M]
fax: Se tes amistai con algunha pesoa, digu, pos vo a regalal, cumu ei é regalau varias. Buf, o oitru día me piiran as banastras, esas banastras que le chaman de vindimal, me piiran. Dixi, "mira, mutu o sintu, somus mui amigus, pero nun ta nun ta doi ni ta doi nin ta vendu, purque teñu a teñu o xhenru, teñu os netus, tenin alí as cocheras i le gusta telas alí colgás", as tenin alí colgás. Recordu de os vellus, ya te digu, pero non, non, o que teñu en casha ei nun lo doi a naidi, a naidi, purque teñu familia; si nun tuvera a naidi, ¿pa qué a queru ei? Si nun ushu ya pa ná.
spa: Si tienes amistad con alguna persona, digo, pues voy a regalar, como yo he regalado varias. Buf, el otro día me pidieron las banastas, esas banastas que le llaman de vendimiar, me pidieron. Dije, "mira, mucho lo siento, somos muy amigos, pero no, no te doy ni te vendo, porque tengo al yerno, tengo los nietos, tienen allí las cocheras y les gusta tenerlas allí colgadas, las tienen allí colgadas". Recuerdo de los viejos, ya te digo, pero no, no, lo que tengo en casa yo no lo doy a nadie, a nadie, porque tengo familia; si no tuviera a nadie, ¿para qué la quiero yo? Si no uso ya para nada.
[dialecto V]
fax: qué tipu de roipa era que máis te gustaba levar o puñerti cuandu eras minina puf cuandu era minina tiña mui puquinina ei me fici unha ve hasta unha falda de un vistíu de de de miñas ermanas tiña mui puquinina roipa pero bueno de as faldiñas a mi as faldiñas me encantaban i dispois us vaquerus pero por ejemplu cuántus cambius de roipa tiñas bah dois o tres nun tiña máis i pa toa semana pos había que lavalu nus lus lavaba yeya en u ríu i era un día laval i otru postu i así sí sí sí ya está i tiñas un pa u domingu i se acabó ya está vali é que Miro nun sabi que vos erais seis ermanas seti seti vali eran seti ermanas seti ermanas pero tó ermanas eh
spa: ¿Qué tipo de ropa era la que más te gustaba llevar o ponerte cuando eras niña? Buf, cuando era niña tenía muy poquita. Yo me hice una vez hasta una falda de un vestido de mis hermanas. Tenía muy poquita ropa, pero bueno, de las falditas, a mí las falditas me encantaban y después los vaqueros. Pero por ejemplo, ¿cuántos cambios de ropa tenías? Bah, dos o tres, no tenía más. ¿Y para toda la semana? Pues había que lavarlo, nos los lavaba la yaya en el río. Y era un día lavar y otro puesto, y así. Sí, sí, sí, ya está. Y tenías uno para el domingo y se acabó, ya está. Vale, es que Miro no sabía que vosotras erais seis hermanas, ¿siete? Siete. Vale, eran siete hermanas. Siete hermanas, pero todas hermanas, ¿eh?
[dialecto V]
spa: Si todos entramos a esa guerra y a ese juego, de decir "yo también tengo mi identidad" y empiezas a jugar esa guerra política, de decir "si no me das mis escaños, si tú me das mis favores fiscales para que pueda promocionar la industria en mi zona...", pues claro, si empezamos así todos, al final es una guerra. No creo que no, no creo que no, porque hasta incluso quien se queda a medias tintas... o sea, hay unos políticos, unos partidos que están claramente posicionados en el "no" y van a tirar de la Constitución, tiran de tal, no sé qué; vale, toda la argumentación.
fax: Si tós entramus a esa guerra i a esi xogu, de dicel: "ei tamén teñu a miña identidai" i empezas xugar esa guerra política, de dicer: "si nun me dás us meis escañus, si tú me dás a mi favoris fiscais que poda promocionar in a miña zona industria...", pues claro, si empezamus así tós, a final é unha guerra. No creu que no, no creu que no, porque hasta inclusu quen se queda a medias tintas... o sea, hai uns políticus, uns partíus que están claramenti posicionaus in u "no" i van a tirar a constitución, tiran de tal, nun sé que; vale, tó argumentación.
[dialecto L]
spa: Por eso mismo, después el tabaco, pues el tabaco era igual. El tabaco, Miru, agarrabas, eran, tú ponías una saca de estas entera, entera, traías dos cajas, después le ponías otra al revés y la traías atravesada, porque esto, ahora esto es una saca enterita de todo, que son de cuarenta kilos, y el tabaco, el tabaco pesaba quince kilos, la caja de duro o de blando pesaba doce o trece kilos, y el de duro, quince, quince. Eso, cada caja traía, traía cincuenta cartones, quinientos paquetes y diez mil cigarrillos. Y ¿no ves? Y la, y la caja, pues agarrabas, abrías este saco todo, abrías este saco hasta arriba, lo llenabas con el tabaco, después le ponías otro así para abajo, otro para abajo al revés, atravesado, y lo traías así atravesado, se llenaba todo atravesado, lo traías atravesado.
fax: Pur isu mismu ispois u tabacu, pus u tabacu era igual. U tabacu, Miru, agarrabas, eran, tú puñías unha saca de estas inteira, inteira, treyas dus caixas, ispois le puñías otra u revés i a treyas atravesá, pulque istu, agora istu é unha saca intirita de tó, que son de cuarenta kilus, i u tabacu, u tabacu peshaba quindi kilus, ca caixa de duru u de blandu peshaba dodi u tredi kilus, i u de duru, quindi, quindi. Isu, ca caixa treya, treya cincuenta cartós, quinientus paquetis i diizmil cigarrus. I ¿nun ves? I a, i a caixa, pus agarrabas, abrías esti sacu tó, abrías esti sacu hasta arriba, u inchías cun u tabacu, ispois le puñías otru asina pa abaixu, otru pa abaixu u revés, atravesau, i u treyas así atravesau, se inchía tó atravesau, u treyas atravesau.
[dialecto M]
spa: Para muchos de los acompañantes, acostumbrados a comprar la garrafita o botella de plástico, sin saber la procedencia, cuando no a guisar con manteca, girasol, cacahuete, etc. por esos mundos, todo era un grato aprendizaje y un reconocimiento del saber, la experiencia y las vivencias de su abuelo. Algún nieto era abogado, médico, mecánico, funcionario. Enterarse desde el apaño con cesta y el vareo, alzar el estrapasal y rastrear las olivas, palear, esvarillar, acarrear primero costales y al final pellejos, con el aceite para casa o para venderlo por Castilla, era leer un libro abierto y real.
fax: Pa mutus de os acompañantis, acostumbraus a compral a garrafita o botella de plásticu, sin sabel a procedencia, cuandu nun a guishal con manteca, girasol, cacahueti, etc. por esis mundus, tó era un gratu aprendizaji i un recuñucimentu do sabel, a experiencia i as vivencias de sei agüelu. Algún netu era abogau, mecu, mecánicu, funcionariu. Enteiralsi desde o apañiju con cesta i o vareu, alzal o estrabesal i rastreal as uliveiras, poal, esvarillal, acarreal primeiru costais i a o final peleixhus, con o adeiti pa casha o pa vendelo por Castilla, era leel un libru abertu i real.
[dialecto V]
spa: Con veinte kilos, pues, llegabas aquí y le ganabas, pues lo mejor, para ganarle trescientas pesetas a los veinte kilos se le ganaba, cuando trabajando, lo mejor, no ganabas más que ochenta o noventa, o menos. Y después, pues, ahí había una ganancia, y en el tabaco se ganaba más, pero claro, también había que invertir más, porque el tabaco ya valía más caro. Eso era de acá, pero para allá, pues, vendíamos de todo, porque en Portugal no había nada. No había en Portugal antes: pantalones, o sea, pana para pantalones, pellizas, era todo lo que traíamos, todo se vendía para Portugal.
fax: Cun vinti kilus, pues, chegabas aquí i le gañabas, pos u millol pa gañali, trescentas pesetas a us vinti kilus se le gañaba, cuandu traballandu u millol nun gañabas ná máis que ochenta o noventa, o menus. I dispois, pa... ahí había unha ganancia, i en u tabacu se gañaba máis pero claru, tamén había que invertil máis, purque u tabacu ya valía máis caru. Isu era de pacá, pero palá, pues vendíamus de tó, purque en Purtugal nun había ná. Nun había en Purtugal antis: pantalóns, o sea, pana pa pantalóns, pellizas, era tó que treyamus, tó se vendía pa Purtugal.
[dialecto V]
fax: Pero claro, hai coixas que custan tantu mecanizal i dispois, cumu agora u millol dicis: "Ah, pus me fai farta mecanizal" i entoncis u tes claru, nun pois logu ficelu. Claru, ficelu prontu i cuandu vas a cunsiguil isu, u millol ya se pasó de moda esa historia; isu soli pasal tamén, u millol agora dicis: "Ah, ya, pus si tuvera esta máquina i tal". I empezas u millol detrás de ela i au final a cunsiguis; dispois que ya cunsiguis, u millol de alí a dois tres anus, isu ya pasa de moda i ya nun é rentabli. I poi quedal unha máquina ahí mediu a medias de gastal, poi ocurril esi tema. Sí, sí.
spa: Pero claro, hay cosas que cuestan tanto mecanizar y después, como ahora, lo mejor dices: "Ah, pues me hace falta mecanizar" y entonces lo tienes claro, no puedes luego hacerlo. Claro, hacerlo pronto, y cuando vas a conseguir eso lo mejor ya se pasó de moda esa historia; eso suele pasar también, lo mejor ahora dices: "Ah, ya, pues si tuviera esta máquina y tal". Y empiezas lo mejor detrás de ella y al final la consigues; después que ya consigues, lo mejor de allí a dos o tres años eso ya pasa de moda y ya no es rentable. Y puede quedar una máquina ahí medio a medias de gastar, puede ocurrir ese tema. Sí, sí.
[dialecto M]
fax: Otras Ermitas. As ermitas de San Xhuán, a de San Amaru: según algún informi, que poera habel estau dedicá a esti santu, que otrus coñocin i veneran cumu San Mauru, é pusibli fora máis ben de San Lázaru, que é cumu se coñocí a costa que sai de As Hortas por o portu i en esas primeiras voltas hai quen didi estuvu situá. Ni estas ni a da Virgin que ubican en a plaza existin. Aunque da primeira i da de San Sebastián, tamén desaparecía, hemus ditu algu en o total das callis con seis nomis, esta de San Lázaru ten máis misteriu, desde o do nomi que tuvera hasta a duración, aparti dos pusiblis mutivus religioshus i eclesiásticus,
spa: Otras Ermitas. Las ermitas de San Juan, la de San Amaro: según algún informe, que pudiera haber estado dedicada a este santo, que otros conocen y veneran como San Mauro, es posible fuera más bien de San Lázaro, que es como se conoció la cuesta que sale de Las Huertas por el puerto y en esas primeras vueltas hay quien dice estuvo situada. Ni estas ni la de la Virgen que ubican en la plaza existen. Aunque de la primera y de la de San Sebastián, también desaparecida, hemos dicho algo en el total de las calles con sus nombres, esta de San Lázaro tiene más misterio, desde el del nombre que tuviera hasta la duración, aparte de los posibles motivos religiosos y eclesiásticos,
[dialecto V]
fax: ¿Qué máis?, temus un problema mui gravi que se ha agudizau con u pasu du tempu, que é a burocratización. Cualquier pesoa que queira emprender unha actividai é terribli. O sea, hai que tomal midias urgentísimas en esi sentíu, o sea que unha pesoa que queira emprender un negociu o ficer unha actividai, bueno, económica o inclusu unha casa particular, pero bueno, máis en un ámbitu económicu. Hemus pasau de un extremu a otru, o sea, de de ser bastanti flexiblis i tal, a meternus in unha situación que prácticamenti fai inviablis us proyectus. O sea, pa nos pa resolver unha convocatoria, milis de documentus, eh, i logu unhus requisitus mutas vecis que u fácin inviabli, entoncis esa lacra hai que resolvela comu sea.
spa: ¿Qué más? Tenemos un problema muy grave que se ha agudizado con el paso del tiempo, que es la burocratización. Cualquier persona que quiera emprender una actividad es terrible. O sea, hay que tomar medidas urgentísimas en ese sentido, o sea, que una persona que quiera emprender un negocio o hacer una actividad, bueno, económica, o incluso una casa particular, pero bueno, más en un ámbito económico. Hemos pasado de un extremo a otro, o sea, de ser bastante flexibles y tal, a meternos en una situación que prácticamente hace inviables los proyectos. O sea, para nosotros, para resolver una convocatoria, miles de documentos, y luego unos requisitos muchas veces que lo hacen inviable, entonces esa lacra hay que resolverla como sea.
[dialecto V]
spa: Gallo de campo
Ingredientes:
Un gallo de campo.
2-3 cebollas.
3-4 ajos.
Aceite.
Ajíes secos.
Tomates secos.
Un vaso pequeño de agua y otro de vino.
Perejil.
Elaboración:
Echamos aceite en la sartén y freímos los ajos (3 o 4) y los sacamos para el mortero. Partimos el gallo en trozos y lo vamos friendo y reservamos en una cazuela. Picamos la cebolla en trozos medianos y la freímos con el hígado del gallo, le damos unas vueltas en la sartén y sacamos el hígado para el mortero.
fax: Galu de campu
Ingredientis
Un galu de campu
2-3 cebolas
3-4 allus,
Aceiti
Axíns secus,
Tomatis secus,
Un vasu pequenu de agua i otru de viñu
Perejil
Elaboración
Itamus aceiti en a sartén i fritamus us allus (3 o 4) i us sacamus pa u morteiru. Partimus u galu en trozus i u vamus fritandu i reservamus en unha cazuela. Picamus a cebola en trozus medianus i a fritamus cun u fígadu du galu, le damus unhas voltas en a sartén i sacamus u fígadu pa u morteiru.