jgchaparro/language_garden-fax-conversational huggingface dataset:
[dialecto V]
fax: Bueno, comu nus has ditu, vivías en u campu pero quisestis cuñucel u mundu i nus hemus entirau de que ficías excursións. Sí. ¿Cómu te viñu a idea esa das excursións? Pues me encanta viajar i me viñu un poicu because meis fillus ya estaban criaus, ya estaban mayoris i ei comu que necesitaba algu máis, i me gusta cuñucer genti, relacionarmi. I se me ocurríu isu, se me ocurriu organizal excursións. I a verdais é que he cuñuceu a muta genti, eh. Me encanta, me encanta cuñucer genti, relacionarmi, cuñucer mundu, aunque, bueno, aunque tampocu es que viaji tantu tantu, pero un poicu sí. I é mui positivu, sempris é positivu cuñucer genti, cuñucer sitius.
spa: Bueno, como nos has dicho, vivías en el campo pero quisiste conocer el mundo y nos hemos enterado de que hacías excursiones. Sí. ¿Cómo te vino la idea esa de las excursiones? Pues me encanta viajar y me vino un poco porque mis hijos ya estaban criados, ya estaban mayores y yo como que necesitaba algo más, y me gusta conocer gente, relacionarme. Y se me ocurrió eso, se me ocurrió organizar excursiones. Y la verdad es que he conocido a mucha gente, eh. Me encanta, me encanta conocer gente, relacionarme, conocer el mundo, aunque, bueno, aunque tampoco es que viaje tanto tanto, pero un poco sí. Y es muy positivo, siempre es positivo conocer gente, conocer sitios.
[dialecto M]
spa: porque lógicamente a lo mejor no se interesan o no les da tiempo o lo que sea, pero sí que, claro, te escuchan hablar y les llama la atención. Sí, nos podemos coordinar, a veces hablamos Araceli y yo, y podemos coordinar para algún teatrito, para una, sí, porque no, claro, sí, sí. Cuando celebran, por ejemplo, en Eljas, ahí en A Pastora, al final de curso, pues sí que cantan A Divina Pastora y todos, a que sí, eso se sigue manteniendo, eh, sí. En Navidad hay un villancico que se llama "Qué lindo o menino", también,
fax: porque lógicamenti o millol nun, nun se intereshan o nun les da tempu o que sea, pero sí que, claro, te escutan fal(al) i le chama atención. Sí, nos poemus coordinal, a vedis falamus Araceli i ei i poemus coordinal pa algún teatritu, pa unha ca.. sí, porque no, claro, sí, sí. Cuandu celebran, por ejemplu, en As Ellas, eh, ahí en a Pastora, o final de cursu, pues sí que cantan a Divina Pastora i tós, a que sí, isu se sigui mantendu, eh, sí. En Naviai hai un villancicu que que se chama "Que lindu o mininu", tamén,
[dialecto M]
fax: Migas pa almodal
Ingredientis
Pan
Adeiti
Agua
Sal
Allus
Panceta 
Pimentón
Elaboración
Primeiru se prepara o pan que ten que ser duru i hai que cortalo en cuadritus o rebaneitas pequenas. Esta operación se fai a noiti antis i se rocía con algu de agua i se tapan con un panu humiu. Por a mañán se eita adeiti en a sartén i se empeza frixhindu a panceta en cachitus pequenus, cuandu vai algu trasparenti se le eitan os allus picaus, se la dan unhas voltas i finalmenti se eitan as migas, se revolvin ben i se le eita o sal i o pimentón i si fai falta algu de agua pero mutu cuau porque o escesu de agua as pon blanduchas.
spa: Migas para almorzar
Ingredientes
Pan.
Aceite.
Agua.
Sal.
Ajos.
Panceta.
Pimentón.
Elaboración
Primero se prepara el pan, que tiene que ser duro, y hay que cortarlo en cuadritos o rebanaditas pequeñas. Esta operación se hace la noche antes y se rocía con algo de agua y se tapan con un paño húmedo. Por la mañana, se echa aceite en la sartén y se empieza friendo la panceta en trocitos pequeños; cuando vaya estando algo transparente, se le echan los ajos picados, se le dan unas vueltas y finalmente se echan las migas, se revuelven bien y se le echa la sal y el pimentón, y si hace falta algo de agua, pero con mucho cuidado, porque el exceso de agua las pone blanduchas.
[dialecto L]
spa: Y ahí oía hablar a mi abuelo, que como te dije, me crié con él desde pequeño, y entonces después la generación de los padres que también aún estaban en una, y en los términos de bastante que muchos de ellos también ya han desaparecido, están en desuso, y después los pequeños, que éramos nosotros, que era yo y eran mis hermanas y era la gente que vivíamos entonces en los años sesenta, setenta, que si los pequeños, pues ya muchos, muchos términos estaban castellanizados.
fax: I na ei uivía falal a mei güelu, que cumu te dixi ei me crií cun el desde pequenu, i entocis despois a generación dus pairis que tamén inda istaban in unha, i in us términus de bastanti que mutus de elis tamén ya han disaparicíu, istán en deshushu, i despois us pequenus, que éramus nos, que era ei i eran miñas ilmanas i eran a ixhenti que vivíamus entoncis in us anus sesenta, setenta, que si se é us pequenus pus i ya mutu, mutus términus estaban castellanizaus.
[dialecto L]
spa: entonces pues igual están los caballos, sabes, el frío, el calor, lo llevan de maravilla, son también criados aquí, tienen aquí sus raíces, sabes. Aquí un caballo, a lo mejor un pura sangre inglés o un árabe o el puro, sabes, ya es más delicado, sabes, el caballo cuanto más rústico, mejor, más inmune a las enfermedades, para mí, eh. Claro, claro, son resistentes, sabes, y es que sé que el caballo es así, es igual que la persona; si te acostumbras a estar de sibarita, estar así, un pequeño bicho ya te agarra un catarro. Entonces, el caballo es igual y yo siempre opto... ahora hay mucha gente que por élite.
fax: intoncis pus igual istán us cabalus, sabes, u fríu, u calor, u levan de maravilla, son tamén criaus aquí, tenin aquí as sus raidis, sabes. Aquí un cabalu, a u millol, u pura sangri inglés u un, un árabi, u puru, sabes, ya é máis dilicau, sabes, u cabalu cuntre máis rústicu, millol, máis inmuni as infermedais, pa mi, eh. Claro, claro, us seis resistentis, sabes, ei que sé u cabalu é así, é igual que a pesoa; si te acostumbras de istal de xibaritas, istal así, un pequenu bichu ya te agarras un catarru. Intoncis u cabalu é igual i ei sempris optu... ahora hai muta ixhenti que pur éliti.
[dialecto L]
spa: me lo sé de memoria y cuando pasamos los baches de la pequeña: “¡Taita, sube por la plaza!”. Le encanta bajar la cuesta para decirnos: “agarraos fuerte que nos quemamos”.
En invierno no hay que esquivar a nadie, pero en verano tienes que hacer filigranas para no llevarte alguna hamaca o silla de palo que llenan las calles de alegría.
Bajamos del coche, primero un buen beso a mi madre y después una visita obligada a mi madrina, que siempre está con la sonrisa o con algo de comer en la boca; luego a los demás vecinos.
Y ya estamos en casa…
VIVIR Y RECORDAR
fax: mu sé de memoria i cuandu pasamus us baulis di a pequena: “Taita subi pur a praza”. Le incanta baixal a costa pa idelmus: “agarreivus forti que mus quemus”.
In invelnu nun hai que isquival a naidi pero in verán tes que fel filigranas pa nun levalti algunha hamaca u silla de pau que enchin as callis de aligría.
Baixamus du cochi, primeiru un bo beixhu a miña mairi i ispois unha vishita ubrigá a miña madriña que sempris istá cun a sonrisha u cun algu de comel in a boca; logu a us demais vidiñus.
I ya istamus in casha…
VIVIL I RECORDAL
[dialecto L]
fax: Cun istu nun queremus quital responsabilidai as istituciós, ya que in Ixtremaura temus a Lei 2/1999, de 29 de marzu, de Patrimoniu Históricu i Cultural, que nu artículu 1 di: “Es objeto de la presente Ley la protección, conservación, engrandecimiento, difusión y estímulo del Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura, así como su investigación y transmisión a las generaciones venideras con el fin de preservar la tradición histórica de la Comunidad y su pasado cultural, servir de incentivo a la creatividad y situar a los ciudadanos de Extremadura ante sus raíces culturales”,
spa: Con esto no queremos quitar responsabilidad a las instituciones, ya que en Extremadura tenemos la Ley 2/1999, de 29 de marzo, de Patrimonio Histórico y Cultural, que en el artículo 1 dice: “Es objeto de la presente Ley la protección, conservación, engrandecimiento, difusión y estímulo del Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura, así como su investigación y transmisión a las generaciones venideras con el fin de preservar la tradición histórica de la Comunidad y su pasado cultural, servir de incentivo a la creatividad y situar a los ciudadanos de Extremadura ante sus raíces culturales”,
[dialecto L]
spa: Desgraciadamente o afortunadamente, a lo mejor, aquí la emigración, exactamente, sí, sí, otra cosa no. Pero las olivas te dan poco, tienes que pagar más… bueno, tienes que trabajarlas más, qué vas a ganar. ¿Y tú también estuviste en Barcelona? Estuve por allí porque después yo estuve un año, después mi hermano, que estaba en un sitio que nos llevaba a nosotros la ropa para coser en casa. Sí, sí, la ropa, claro. Yo cosía en casa y mi padre también. Estuve un año en Burberrys, que era su hermano el jefe de personal, allí sacaba…
fax: desgraciamenti u afurtunámenti u millol aquí a emigración exactamente sí sí oitra coixha non pero as uliveiras te dan poicu tes tes que pagal máis bueno tes que traballalas máis que vas a gañal i tú tamén istuvetis in Barcelona istuvu pali pulque depois ei istuvi un anu despois mei ermanu que istaba in un sitiu que mus levaba a nos a roipa pa coshel en casha sei sei a roipa caro ei cushía in casha i mei pairi tamén istuvi un anu in Burberrys que era sei ilmanu u jefi de personal alí sacaba
[dialecto M]
fax: I esa é a miña intención de felo de momentu, bueno, he agarraua pa... pa o tema da horta, bueno, pa que teñu que andal ahí dependendu si me labra mei elmanu, si le píu a motoazá a mei primu, que é un rollu, i... i si teñu unha coixha miña que realmenti me gusta, in esti cashu labral con unha caballiría, me gusta felo i pur isu he agarraua, ¿sabis? Esu son os escabezós que normalmenti se le ponin, que te poyu idil, pa telas atás, pa movelas; nun son realmenti as escabezás que ushamus pa traballal. Son os escabezós que esti viñu cun a yegua; cuandu cumprí a yegua viñu con ela i... que tamén pois ushalos si en cashu te fidera farta, pero que normalmenti, pus isu, pa telo, que le he postu esta mañán istu.
spa: Y esa es mi intención de hacerlo de momento, bueno, he agarrado para... para el tema de la huerta, bueno, para qué tengo que andar ahí dependiendo de si me labra mi hermano, si le pido la motoazada a mi primo, que es un rollo, y... y si tengo una cosa mía que realmente me gusta, en este caso labrar con una caballería, me gusta hacerlo y por eso he agarrado, ¿sabes? Esos son los cabezones que normalmente se le ponen, que te puedo decir, para atarlas, para moverlas; no son realmente las cabezadas que usamos para trabajar. Son los cabezones que este vino con la yegua; cuando compré la yegua vino con ella y... que también pues usarlos si en caso te hiciera falta, pero que normalmente, pues eso, para tenerlo, que le he puesto esta mañana esto.
[dialecto L]
spa: Eran más entretenidos que ahora. Y los pucheros, poníamos una una fila de pucheros, yo te tiraba a ti un puchero, tú lo tirabas a aquella, y después cuando a la otra, a ver a quién se le rompía, a ver a quién se le rompía. Después venía cuando éramos el carnaval, te tiraban pucheros en las puertas, pero eso ya no era juego, eso ya no era juego, eso ya era un juego, eso ya era juego, una costumbre que había, que había antes. Jugábamos a esconder, y ya te digo, había muchos muchos juegos, muchos muchos. Tres marinos a la mar, nos escondíamos, y después nos tenían que encontrar. Quietitas, quietitas, patatas fritas, échale el corroto, lo que sería el corroto, lo que sé yo, y después nos escondíamos, después yo era la compañera, cuatro o cinco eran de esta, y otras cuatro o cinco eran de la otra, pero un grupo nos teníamos que ir a esconder y el otro grupo tenía que ir a buscarnos.
fax: Eran máis intritíus que agó. I us pucheirus, puñíamus unha unha fila dus pucheirus, ei te tiraba a ti un pucheiru, tú lu tirabas a aquella, i espois cuandu a oitra, a vel a quén se le rumpía, a vel a quén se le rumpía. Espois viña cuandu eramus u antrú, te tiraban pucheirus in as portas, pero isu ya nun era juegu, isu ya nun era juegu, isu ya era un ixhogu, isu ya era ixhogu, unha custumbri que había, que había antis. Ixhugábamus a iscondel, i ya te digu, había mutus mutus ixhogus, mutus mutus. Tres marinos a la mar, mus iscundíamus, i epois mus tiñan que incontral. Quietitas, quietitas, patatas fritas, échale el corroto, lo qué siría el corroto, lo que sé ei, i epois mus iscundíamus, ispois ei era a compañeira, cuatru u cincu eran de esta, i oitras cuatru u cincu eran da oitra, pero un grupu mus tíñamus que dil a iscondel i a oitru grupu tiña que dil a buscalmus.
[dialecto M]
spa: Después tienes la guadaña, las armas de la guadaña, las armas de la guadaña, guadaña: el martillo, la zafra, la corna y la piedra. Esto es un yugo de caballería, que era para arar con las caballerías, ¿entiendes? Esto es un yugo de caballería. Un yugo de caballería; estos son collares, collares para cabras, para ovejas, para cosas de esas, ¿no?
fax: Despois tes aguaña, as armas da aguaña, as armas da aguaña, aguaña: o martelu, a zafra, a corna i a peira. Estu é un xhugu de caballiría, que era pa aral con as caballirías, ¿entiendis? Istu é un xhugu de caballiría. Un xhugu de caballiría; estis son colaris, colaris pa pa cabras, pa ovellas, pa coixhas de esas, ¿non?
[dialecto M]
spa: No, eso lo hago yo, si tengo que llamar, hombre, igual viene mi hermano, eh, un rato o un día así que tiene máquina, por ejemplo, tiene motosierra y... y cortamos, por ejemplo, ramas más gordas, pero eso lo hago yo, no... pues haciendo a ratos y, qué sé yo, monté un par de ellas esta mañana, mañana me apetece, sigo haciendo, mañana no me apetece, pues no hago nada, hago así, pero hago yo, mucho, y parece que no lleva mucho tiempo, mucho tiempo. Desde que empiezas a preparar la tierra, que si labras, que si le echas estiércol, vuelves a labrar para enterrarlo, que si luego empiezas a preparar otra vez ya para para para poder sembrar alguna cosa, siembras, sachas, deshierbas, quitas hierbas, cuando eso, luego pues otra vez volver a darle otra segunda mano, ya empezas a regar, mucho tiempo lleva la huerta; a mí no te creas que me gusta mucho, eh,
fax: No, isu fayu ei; si teñu que chamal home, igual ven mei elmanu, eh, un ratu o un día así que ten máquina, por ejemplu, ten motosierra i... i cortamus por ejemplu ramas máis gordas, pero esu o fayu ei, non... pus fendu a ratus i, qué mondu, mondu un par de elas esta mañán; mañán me apeteci, sigu fendu, mañán nun me apeteci, pus nun fayu ná; fayu así, pero fayu ei, mutu i paeci que non leva mutu tempu, mutu tempu. Dende que empezas a preparal a terra, que si labras, que si le eitas estercu, volvis a labral pa enterralo, que si logu empezas a preparal otra ves ya pa pa pa poel sembral algunha coixha, sembras, sachas, deshierbas, quitas herbas, cuandu isu logu pus otra ve volvel a dali outra segunda man, ya empezas a regal; mutu tempu leva a horta, a mi nun te creas que me gusta mutu, eh;
[dialecto L]
fax: Sin ulvialmus de tó ixhenti que fai que a rivista Anduriña siga volandu anu tras anu, a tós pesoas que han feitu pusibri que haixha iscritus in lagarteiru, un dus nosus patrimonius máis grandis que mus idintifica cumu únicus, fendu máis forti u sintimentu i a cumplicidai que mus uni a tós lagarteirus. In definitiva a tós que participeis cun nos das actividais que desarrollamus, pul u vosu apoyu sin u cual nun puiríamus cuntinual. 
spa: Sin olvidarnos de toda la gente que hace que la revista Anduriña siga volando año tras año, a todas las personas que han hecho posible que haya escritos en lagarteiru, uno de nuestros patrimonios más grandes que nos identifica como únicos, haciendo más fuerte el sentimiento y la complicidad que nos une a todos los lagarteirus. En definitiva, a todos los que participáis con nosotros en las actividades que desarrollamos, por vuestro apoyo, sin el cual no podríamos continuar.
[dialecto M]
fax: Tamara: ¡Ah! Mira tú que ben.
Julen: I u remató cuandu le dixu que in chegandu a horta u diba a tirar pa pesqueira incoiru patu, que du iscarcón que se diba a leval se le quitaba a borracheira in u istanti.
Tamara: ¿Lo qué é a pesqueira?
Natalia: Será un podu fundu, digu ei.
Borja: Que va, é un diqui que se feya nu ríu pa leval a agua pa as hortas, pa us lagaris.
Julen: I cumu embalsaba muta agua se inchía de pecis i us vellus us pescaban.
Tamara: ¿Cun as más?
Borja: Cun cal viva, cun pedralipi, cun lijía.
Eva: ¿I nun se envenenaban cuandu us cumían?
Tamara: Que va, us vellus cuandu diban a mili viñan vacunaus contra tó.
Ainoa: Isu é tirrurismu animal.
spa: Tamara: ¡Ah! Mira tú qué bien.
Julen: Y lo remató cuando le dijo que, en llegando a la huerta, lo iba a tirar para la pesquera, un coiro pato, que del escarcón que se iba a llevar se le quitaba la borrachera al instante.
Tamara: ¿Qué es la pesquera?
Natalia: Será un pozo hondo, digo yo.
Borja: Qué va, es un dique que se hacía en el río para llevar el agua para las huertas, para los lagares.
Julen: Y como embalsaba mucha agua, se llenaba de peces y los viejos los pescaban.
Tamara: ¿Con las manos?
Borja: Con cal viva, con pedralipi, con lejía.
Eva: ¿Y no se envenenaban cuando los comían?
Tamara: Que va, los viejos cuando iban a la mili venían vacunados contra todo.
Ainoa: Eso es terrorismo animal.
[dialecto L]
spa: Esto era muy comprensible y más en aquellos años en los que los momentos de vivir cosas que solo las soñábamos eran más bien escasos y a los que no estábamos acostumbrados, así que ya os podéis imaginar lo que para nosotros representaban los regalos de la noche de Reyes, y más aún en un mundo rural en el que los juguetes escaseaban más que otra cosa, ya que eran auténticos artículos de lujo y las necesidades más urgentes para cubrir eran otras y por supuesto mucho más prioritarias. Lo normal era que las cosas con las que normalmente jugábamos y nos divertíamos, nos las proporcionábamos nosotros con la ayuda de nuestra imaginación.
fax: Istu era mui cumprinsibli i máis in aquelis anus nus que us momentus de vivil coixhas que solu as soñábamus, eran máis ben iscasus i a us que nun istábamus acustumbraus, así que ya vus pueis imaginal u que pa nos represhentaban us regalus da noiti de Reyis, i máis inda in un mundu rural nu que us ixhuguetis iscasiaban máis que oitra coixha, ya que eran auténticus artículus de luju i as nicisiais máis urgentis pa cubril eran oitras i pur supostu mutu máis priuritarias. U normal era que as coixhas cun as que normalmenti ixhugábamus i mus divirtíamus, mu las proporcionábamus nos cun a aixhúa da nosa imaginación.
[dialecto L]
fax: U PEQUENU: Queru pan, mama. A MAIRI: ¿Nun u ves? Ya está pidindu oitra ve, así u tes tó día. Esti mus eita pul portas. Agó que igual que vus digu unha coixha vus digu oitra: ¡Pon ca pustura que nin unha pesoa mayol! Sei pairi di que sai caru pur a cumía i baratu pur u estelcu. Se sai a sei güelu, que esté en groria, que tamén era mui comelón. ¡Lo, u que sabi! Fillu, lo dili a cha Petra de quén é a teta de mama. U PEQUENU: Miña i de taita. JUANA: ¡Maire, dagalas! ¿Lo, óndi aprenderá esas coixhas? Esti pequenu vai pa ministru.
spa: EL PEQUEÑO: Quiero pan, mamá. LA MADRE: ¿No lo ves? Ya está pidiendo otra vez, así lo tienes todo el día. Este nos echa por puertas. Ahora que igual que vos digo una cosa vos digo otra: ¡Pon cada postura que ni una persona mayor! Su padre dice que sale caro por la comida y barato por el estiércol. Si sale a su abuelo, que esté en gloria, que también era muy comelón. ¡Lo, lo que sabe! Hijo, lo dile a la tía Petra de quién es la teta de mamá. EL PEQUEÑO: Mía y de taita. JUANA: ¡Madre, chavalas! ¿Lo, dónde aprenderá esas cosas? Este pequeño va para ministro.
[dialecto L]
fax: Intoncis isu ha síu i ha síu mui mui, a ixhenti le ha agradau, de istal acertau máis, purque é u que, cumu di ela tanto na revista Anduriña que esti anu, pur problema nun ha seyu, peru a ixhenti istaba ixpectanti eh eh i a revista pus ha surgíu un problema pur un lau pur otru tal, i nun ha síu, a pui sel ja, pues que pena. Sabis, pus algunha coixha que a ixhenti a eita de menus i se implica, i si nos pidimus iscritus, i a ixhenti non tó mundu, peru sí que hai ixhenti que está eh, que le gusta que agarrar i iscribil un poicu in A Fala.
spa: Entonces eso ha sido y la gente le ha agradado, de estar acertado más, porque es lo que, como dice ella, tanto en la revista Anduriña, que este año, por problemas no ha salido, pero la gente estaba expectante y la revista pues ha surgido un problema por un lado, por otro tal, y no ha sido, ha podido ser ya, pues qué pena. Sabes, pues alguna cosa que la gente echa de menos y se implica, y si nosotros pedimos escritos, y la gente, no todo el mundo, pero sí que hay gente que le gusta, que agarrar y escribir un poco en A Fala,
[dialecto L]
fax: ABEL: ¿Osticanas, habeis ruibau a tahona? U dis a invital a tó Moraleixha.
PIRICU: I bolus de adeiti. Ei tamén queru dil a collel algodón que aquí nun us catu. 
TÓS: Tema de cudíus: Galbanzus, gras, alveixhas,...
PEDRU: Disgraciás, ya nun queru dil a collel algodón, mal andamus si nun me vo a libral de elas nin siquera in a Moraleixha, prefieru comelas aquí i ademais in esis sitius undi falan castellanu un nun se poi tiral peidus.
ABEL: Ospe é verdais, cun u pidonas que son as alveixhas.
TINA: As que máis du mundu mundial.
PEDRU: Tú tamén te tiras.
MARÍA: I ei.
ABEL: (Santiguándusi) Vilgen Santísima ¿óndi diremus a paral, si nin as mulleris tenin decoru i dilicadeza?
spa: ABEL: ¿Os habéis robado la tahona? Lo vas a invitar a toda la Moraleja.
PERICO: Y bollos de aceite. Yo también quiero ir a recoger algodón, que aquí no los cato.
TODOS: Tema de cocidos: garbanzos, grasas, alubias...
PEDRU: Desgraciados, ya no quiero ir a recoger algodón, mal andamos si no me voy a librar de ellas ni siquiera en la Moraleja; prefiero comerlas aquí y además en esos sitios donde hablan castellano uno no se puede tirar pedos.
ABEL: ¡Ospe! Es verdad, con lo pedorras que son las alubias.
TINA: Las que más del mundo mundial.
PEDRU: Tú también te tiras.
MARÍA: Y yo.
ABEL: (Santiguándose). Virgen Santísima, ¿adónde iremos a parar, si ni las mujeres tienen decoro y delicadeza?