jgchaparro/language_garden-fax-conversational huggingface dataset:
[dialecto M]
spa: Y después ya, cuando era un poquito más mayor, jugábamos al chito. El chito era poner, un por ejemplo aquí, lo usábamos, lo hacíamos nosotros de los carretes. El chito, de líneas, le quitábamos los carretes de hilo, le quitábamos las ruedas, ¿sabes?, dejábamos una nomás y lo ponemos allí y después encima ponemos las perras. Sí, jugábamos las perras, pues se ponían perras encima, perras o sobre todo los botones, a lo que jugábamos, ¿sabes? Y se tiraba con otro, con, con un, con petacos, y le llamaban petacos. Sí, eran petacos.
fax: I dispois ya, cuandu era un poquitu máis mayol, dxugamus o chitu. O chitu era poñel, un por ejemplu aquí, o ushamus, o feyamus noshotrus de os carretis. O chitu, de liñas, le quitamus os carretis de hiru, le quitamus as roas, ¿sabis?, dexamus unha no máis, i o poñemus alí i i dispois encima poñemus as perras. Sí, xhugamus as perras, pos se puñían perras encima, perras o sobre tó os botós, o que dxugabamus, ¿sabis? I se tiraba con otru, con, con un, con petacós, i le chamaban petacós. Sí, eran petacós.
[dialecto V]
spa: depende de la falda, el color, del color de la saya; esto ya es, esto ya es importado nuestro. Esto es un detalle de el adorno que le ponen del color de la falda; por ejemplo, este tiene un colorado, granatiño, ¿no? Y luego el chaleco de esa, sería este, sí. Lo tienes ahí. El chaleco es este, que suele llevar las mismas rosas y el mismo dibujo que lleva el mandil y la faltriquera. Y luego va así atado aquí con los cordones. Este va bordado solo aquí en las nesgas, pero hay otro que no sé si tú vas a sacar, Mari, que va bordado todo, todo el lateral, el lateral de aquí del pecho y luego la parte de atrás lleva un centro.
fax: dependi de no de a falda u color, du color de a saya; istu ya é, istu ya é importau nosu. Istu é un detalli de u adornu que le ponin de u color de a falda; por ejemplu esti ten un colorau u granatiñu, ¿non? I logu u chalecu de esa sería esti, sí. U tes ahí. U chalecu é esti, que sueli levar as mismas rosas i u mismu dibuju que leva a a u mandil i a faldiqueira. I logu vai así atau aquí cun us cordons. Esti vai bordau solu, solu aquí en as nesgas, pero hai otru que nun sé si tu vai a sacar, Mari, que vai bordau u tó, tó u lateral, u lateral de aquí du peitu i logu a parti de atrás leva un centru.
[dialecto L]
fax: PEDRU: (Iscupindu in a man i limpándusi nu pantalón espois de metel us lagartus in a muchila de Filmín). Chorrás i merdas impapelás. Que si muchila, que si se mancha, que si se quita, se le eita unha bo mixhelá antis de lavala i le sai tó i queda millol que si ha lavas cun u Omo esi que anuncian na radiu.
FILMÍN: ¡Eris algu burru! 
TINA: I bastanti guarru.
ABEL: É un tíu de vel i crel, un lagarteiru auténticu i si non que lu priguntin a u lagartu que mus fidu cara i nun mus atrevemus cun el.
PIRICU: Ei lo le machí a cabeza cun unha pedra que ya nun relamaguió máis.
FILMÍN: ¡Salvajis!
TINA: ¡Piol que us indius!
spa: PEDRU: (Escupiendo en la mano y limpiándose en el pantalón después de meter los lagartos en la mochila de Filmín). Chorradas y mierdas empapeladas. Que si mochila, que si se mancha, que si se quita; se le echa una buena manguerada antes de lavarla y le sale todo y queda mejor que si la lavas con el Omo ese que anuncian en la radio.
FILMÍN: ¡Eres algo burro!
TINA: Y bastante guarro.
ABEL: Es un tío de ver y creer, un lagartero auténtico, y si no, que le pregunten al lagarto, que nos hizo cara y no nos atrevimos con él.
PERICO: Yo le machaqué la cabeza con una piedra que ya no relampagueó más.
FILMÍN: ¡Salvajes!
TINA: ¡Peor que los indios!
[dialecto V]
fax: U besugu acudíu sin que u chamara, parecía que u estaba esperandu, i foi antoncis cuandu escupíu un vergallu, dicéndoli:
- Mira, Juan, no se te ocurra pegarle a tú mujer con este látigo, a pesar de que se merezca una buena azotaina, enséñaselo i colócalo en lugar visible, verás cómo lo entiende, i dile de mi parte que lo que ella me pide solo puede adquirirse con humildad, tesón i voluntad. No puedo complacerte en esta ocasión. Ah, dile también, que la avaricia i la soberbia son dos pecados capitales.
spa: El besugo acudió sin que lo llamara, parecía que lo estaba esperando, y fue entonces cuando escupió un vergajo, diciéndole:
— Mira, Juan, no se te ocurra pegarle a tu mujer con este látigo, a pesar de que se merezca una buena azotaina; enséñaselo y colócalo en lugar visible, verás cómo lo entiende, y dile de mi parte que lo que ella me pide solo puede adquirirse con humildad, tesón y voluntad. No puedo complacerte en esta ocasión. Ah, dile también que la avaricia y la soberbia son dos pecados capitales.
[dialecto V]
fax: I Edu había demostrau hasta agora que era un bo estudianti, i que a recuperaría en setiembri.
“Las estrellas te iluminan, i te sirven de guía. te sientes tan fuerte, que piensas que nadie te puede tocar....¡auhhhhg! esti últimu gritu, imitandu a Bunbury ficendu u león o u que fora, u había feitu en a orella de Fede.
¡Cabrón! gritó u ermanu mayor levantándusi de a cama ¡ques dejar de berrear comu u becerru de Bunbury!
¡eh! Máis respetu por a voz máis increíbli que hayas escutau jamais. ‒Respondeu fingíndusi indignau Edu‒
spa: Y Edu había demostrado hasta ahora que era un buen estudiante, y que la recuperaría en septiembre.
“Las estrellas te iluminan, y te sirven de guía. Te sientes tan fuerte, que piensas que nadie te puede tocar... ¡auhhhhg!”. Este último grito, imitando a Bunbury haciendo de león o lo que fuera, lo había hecho en la oreja de Fede.
—¡Cabrón! —gritó el hermano mayor levantándose de la cama—. ¿Quieres dejar de berrear como el becerro de Bunbury?
—¡Eh! Más respeto por la voz más increíble que hayas escuchado jamás —respondió fingiéndose indignado Edu—.
[dialecto V]
fax: ¿A da junta, non? Que se juntaba u sillón con a basi. Da junta, sí, exactamenti, de juntal con a basi u sillón, a parti de arriba. Que mereci a pena, i hoixi aquilu é un tesoiru que temus en casa. A vamus a falal un poicu sobre u tema de dus igualaus, que é unha coixa que ahora ya nun se leva. Explica cúmu funcionaba isu.
spa: ¿La de la junta, no? Que se juntaba el sillón con la base. De la junta, sí, exactamente, de juntar con la base el sillón, la parte de arriba. Que merece la pena, y hoy aquello es un tesoro que tenemos en casa. Vamos a hablar un poco sobre el tema de los igualados, que es una cosa que ahora ya no se lleva. Explica cómo funcionaba eso.
[dialecto M]
spa: Sí, sí, sí, vino aquí, por cierto, hubo una época que esto se llamaba en lugar de San Martín de Trevejo, San Martín de los Vinos, pues ya le cambiaron a San Martín de Trevejo, pero hubo de los vinos, porque por lo visto había mucho, mucho vino. Todavía sí, claro, la de la vendimia todavía todavía hay bodegas, sí. Samartiñu, claro, por Samartiñu se prueban los vinos, sí.
fax: Sí, sí, sí, viñu aquí, por certu hubu unha época que istu se chamaba en lugar de San Martín de Trevellu, San Martín dos Viñus, pois ya le cambiorin a San Martín de Trevellu, pero hubu de os viñus, porque por o vistu había muta, mutu viñu. Inda sí, claro, a de a vindima inda, inda hai boigas, sí. Samartiñu, claro, por Samartiñu se proban os viñus, sí.
[dialecto L]
spa: Ahora no hay prácticamente nadie, ¿sabes?, ahora hay poca gente. Pues tú imagínate, eh, mira, yo yo y Arancha me acuerdo que una vez en ocho meses ahorramos dos millones de pesetas. Pues tú imagínate en ocho, nueve, en nueve meses. Tú imagínate la gente que que estaba durante todo el año, aquí entraban miles de millones de pesetas durante a los bancos estos, ¿sabes? La gente volvía, se compraba un terreno, hacía casa, claro, se hacía casa con la intención de vivir aquí, ahora ya no. Aquí ahora un joven no puede hacer aquí una casa, ¿para qué? Si aquí no va a vivir, no tiene futuro. Lo que futuro tiene Miro.
fax: Agora nun hai prácticamenti naidi, ¿sabis?, agora hai poica ixhenti. Pus tú imagínati, eh, mira, ei ei i Arancha me acordu que unha ve in oitu meshis ahorramus dois millós de peshetas. Pus tú imagínati in oitu novi, in novi meshis. Tú imagínati a ixhenti que que estaba duranti tó anu, aquí intraba milis de millós de peshetas duranti a us bancus estis, ¿sabis? A ixhenti volvía, se compraba un terrenu, feya casha, claro, se feya casha cun a intención de vivil aquí, agora ya non. Aquí agora un jovin nun poi fel aquí unha casha, ¿pa qué? Si aquí nun vai a vivil, nun ten futuru. Lo que futuru ten Miro.
[dialecto L]
spa: Esto es guay, fue de mecánico. Y lo metía por las cuestas abajo, después frenaba y quedaban las dos rayas, así en el, en el cemento. Y me duró siete u ocho días, la bicicleta, me la compraron en los Reyes. O no, en los Reyes, ¿qué te han traído los Reyes? Nada, calcetines y ropa. Nada, eh, calcetines, polainas, las madres aprovechaban a comprar todo lo que nos hacía falta, nunca había ningún, ningún muñeco. Claro. Yo me acuerdo, pocos muñecos, a lo mejor una Barbie o dos. Y dinero lo decía yo, y dinero cuando preguntaban en la escuela, ropa, tal, y dinero, lo que... Y dinero, claro.
fax: Istu é guai, foi de mecánicu. I lo metiera por as costas abaixu, despois frenaba i quedaban as dus arrayas, así nu in u cementu. I me duró seti u oitu dias a bicicleta, ma comprorin in us Reyis. O no, nu Reyis, ¿qué te han treyu Reyis? Ná, carcitís i roipa. Ná, eh, carcitís, polainas, as mairis pruvitaban a comprar tó que mus feya farta, lo nunca había niñún, niñún munecu. Claro. Ei me acordu poicus bunecus, a u millol unha Balbie u duas. I dinero lo idía ei, i dinero cuandu preguntaban in a iscuela, ropa, tal, i dinero lo que... I dinero, claro.
[dialecto L]
spa: Acto segundo.
Escenario, la sala de la Cha Todosia.
Lola, que tiene novio.
Dunisia, más mayor y que va para solterona.
Ruperta y Ludivina, que acaban de salir de la escuela y se estrenan en el algodón.
Quica y Todosia, madres de las chavalas y de los pequeños de los lagartos.
Fernandu y Gapitu, los padres.
Abuela Zoila, es la abuela de todos.
Los pequeños: Abel, Perico, Tina, María y Filmín. Daniel, el novio de Lola. Filisa, la vecina chismosa.
Arriba el telón.
En casa de la Cha Todosia hay un guirigay de dos pares de cojones.
En la sala se arremolinan sacos, maletas, bolsos, cajas (atadas con cuerdas) y una cama de gente para despedir a las chavalas que van a ir a recoger el algodón.
Los pequeños aparecen agarrados a las chavalas que se van al algodón.
Más que despedida parece un entierro, y con los lloros y las voces que se oyen por toda la calle.
fax: Actu sigundu
Iscenariu, a sala de cha Todosia.
Lola que ten noviu.
Dunisia máis mayol i que vai pa surtirona .
Ruperta i Ludivina que acaban de selsi de a iscuela i se istrenan in u algodón.
Quica i Todosia, mairis de as dagalas i dus pequenus dus lagartus.
Felnadu i Gapitu us pairis.
Güela Zoila, é a güela de tós.
Us pequenus, Abel, Piricu, Tina, María i Filmín. Daniel u noviu de Lola. Filisa a vidiña chirona.
Arriba u telón
In ca cha Todosia hai un girigai de dois paris de collós.
In a sala se arrimulinan sacus, maletas, bolsus, caixas (atás cun cordas) i unha camá de ixhenti pa dispidil as dagalas que van a dil a collel u algodón.
Us pequenus aparecin agarraus as dagalas que se van a u algodón.
Máis que dispidía pareci un interru i cun us chorus i as vodis que se oivin pur tó calli.
[dialecto V]
fax: I dispois ya, cuandu era a cosecha, ya viñan a declaral as que pa segar, esas que tiñan declarás, ca habían agarrau tantus quilus de... de... de u da du cereal que fora, ¿non? Isu era, que era unha unha das misións que tiñamus tamén alí en na Ermandai.
spa: Y después ya, cuando era la cosecha, ya venían a declarar las que para segar, esas que tenían declaradas, que habían agarrado tantos kilos de... de... del cereal que fuera, ¿no? Eso era, que era una una de las misiones que teníamos también allí en la Hermandad.
[dialecto L]
fax: Logu paqui, qué temus paqui? Paqui ya nun temus ná máis, cumu nun queiras ya, u que hai paqui son modernus. Istu ya son cabezás, bocaus novus. Ah, bueno, temus aquí unhas cabezás vellas, temus aquí unhas cabezás antiguas de estas de tó vida. Estas son as cabezás de... estas son as cabezás de tó vida du cabalu de traballu, as que se le puñían, que diban cun unha, in ve de leval bocau mitíu pur a boca, levaban pur a parti trasheira, i levaban u ben unha cadea mitía aquí, unha barbela, que istu se chaman barbelas.
spa: Logu paqui, qué temus paqui? Paqui ya nun temus ná máis, cumu nun queiras ya, u que hai paqui son modernus. Istu ya son cabezás, bocaus novus. Ah, bueno, temus aquí unhas cabezás vellas, temus aquí unhas cabezás antiguas de estas de tó vida. Estas son as cabezás de... estas son as cabezás de tó vida du cabalu de traballu, as que se le puñían, que diban cun unha, in ve de leval bocau mitíu pur a boca, levaban pur a parti trasheira, i levaban u ben unha cadea mitía aquí, unha barbela, que istu se chaman barbelas.
[dialecto L]
fax: ...pero si, si nun istaba alí u guardia, u guarda que tiña que istal alí, le tocabas, i pa sacar u, u esi, tiñas que sacal así a man pa que seiran us tres guardias i se iscundían. Us tres guardias a cazal a us otrus seis.
Vamus a priguntalti algu sobre a tú trayectoria cun u tei pilmisu. Istudiatis algu o te didicatis a un oficiu?
Ei ná máis saquí us istudius primarius cuandu istaba in a iscuela.
Ya, i a que te didicatis?
Ei sempris de istuvi in u campu, comu dixi antis, cun as vacas, as vacas, a apañal adituna i logu a varial i esas coixhas.
spa: ...pero si, si no estaba allí el guardia, el guarda que tenía que estar allí, le tocabas, y para sacar al de ese, tenías que sacar así la mano para que salieran los tres guardias y se escondían. Los tres guardias a cazar a los otros seis.
Vamos a preguntarte algo sobre tu trayectoria con tu permiso. ¿Estudiaste algo o te dedicaste a un oficio?
Yo nada más saqué los estudios primarios cuando estaba en la escuela.
Ya, ¿y a qué te dedicas?
Yo siempre estuve en el campo, como dije antes, con las vacas, las vacas, a recoger aceituna y luego a varear y esas cosas.
[dialecto M]
fax: - ¿Entoncis? —dixu o principitu. - Entoncis, agora que dá unha volta por minutu, nun teñu un segundu de descansu. ¡Encendu i apagu unha ve por minutu! - ¡Qué raru! ¡En o tei planeta os días duran un minutu! - Nun é raru en absolutu —dixu u faroleiru—. Fai ya un mes que estamus falandu xhuntus. - ¿Un mes? - Sí. Trenta minutus. ¡Trenta dias! Boas noitis. I volvei a encendel o farol. O principitu o miró i le gustó o faroleiru que era tan fiel a consigna.
spa: —¿Entonces? —dijo el principito. —Entonces, ahora que da una vuelta por minuto, no tengo un segundo de descanso. ¡Enciendo y apago una vez por minuto! —¡Qué raro! ¡En tu planeta los días duran un minuto! —No es raro en absoluto —dijo el farolero—. Hace ya un mes que estamos hablando juntos. —¿Un mes? —Sí. Treinta minutos. ¡Treinta días! Buenas noches. Y volvió a encender el farol. El principito lo miró y le gustó el farolero que era tan fiel a la consigna.
[dialecto L]
fax: Claro, aquí, aquí vivía quen vivía aquí in u, in estis lugaris, pus us ricus que tiñan u millol dusmil, trismil, cuatrumil hectáreas de terrenu. Esis son us que vivían ben, pulque esis tiñan mutas uliveiras, cullían mutu adeiti, pagaban us ixholnais mui baratus, mui, mui poicu, i entocis se pirmitían dali a ixhenti ixholnais pa que foran a traballal. Claro, sin siguridai social, sin ná, pulque ispois nun ixistía u tema de esi, i entocis estis, estis viñan i i vindían despois u adeiti, cuando isu ven... I mei pairi i u pairi de Tana inda, i i Ambrosiu inda diría algunha ve, foi inda a vendel algu, no, a vendel adeiti a Castilla i de ahí sacaban i i ca ve que viñan, pus treyan unha unha remesha bastanti importanti, pulque tiñan que dil vendendu u... i aquí sempris hai un ditu que habrás uivíu mutas vedis, que idían: "Quen es Dios? Ojesto i otros dos".
spa: Claro, aquí quién vivía aquí en estos lugares, pues los ricos, que tenían a lo mejor dos mil, tres mil, cuatro mil hectáreas de terreno. Esos son los que vivían bien, porque esos tenían muchas olivas, cogían mucho aceite, pagaban los jornales muy baratos, muy, muy poco. Y entonces se permitían darle a la gente jornales para que fueran a trabajar. Claro, sin seguridad social, sin nada, porque después no existía el tema de eso. Y entonces estos venían y vendían después el aceite, cuando... eso viene... Y mi padre y el padre de Tana, todavía, y Ambrosio, todavía diría alguna vez, fue todavía a vender algo, ¿no? A vender aceite a Castilla, y de ahí sacaban y cada vez que venían pues traían una remesa bastante importante, porque tenían que ir vendiendo... Y aquí siempre hay un dicho, que habrás oído muchas veces, que decían: "¿Quién es Dios? Ojesto y otros dos".
[dialecto M]
spa: La viña, la viña de que acabas, la viña de que acabas de, la viña no se regaba, la viña había que cavarla con, con azada, pues se le metían unas cavas profundas, ya muy acostumbrado a había para eso, prácticamente como para aguanar. Casi que había profesionales, gente que se dedicaba, gente joven que se dedicaba a eso o para aguanar los prados con aguanada, típica de saber, herramienta grande. Eso había gente más, hombre, aunque es feo para sí, pero si era para los grandes, había gente que a lo mejor se dedicaba a ir por día, que se decía, y más o menos especializados.
fax: A viña, a viña de que acabas, a viña de que acabas de, a viña nun se regaba, a viña había que cavala con, con azá, pus se le mitían unhas cavas profundas, ya mui acostumbrau a había pa isu, prácticamenti cumu pa aguañal. Caishi que había profesionais, xhenti que se dedicaba, xhenti jovin que se dedicaba a isu o pa aguañal us praus con aguaña típica de sabis, ferramenta grandi. Isu había xhenti máis home, aunque é feu pa sí, pero si era para o(s) grandis, había xhenti que o millol se dedicaba a dil por día, que se idía, i máis o menos especializaus.
[dialecto M]
fax: No, nun me nun me arrepintu de que que poya cambial ei, non, porque bueno, a vía te venin as coixhas cumu te venin i i i nun as pues cambial, non, i mutas coixhas nun as pues cambial, te venin cumu te venin i i ya está. No, pero vamus, que hallas algu que haya feitu ei que hubera cambiau, non, nun me nun cambiaría ná, no, me arrepintu de ná.
spa: No me arrepiento de nada que pudiera cambiar, yo no. Porque bueno, la vida te vienen las cosas como te vienen y no las puedes cambiar, no, y muchas cosas no las puedes cambiar, te vienen como te vienen y ya está. Pero vamos, que haya algo que haya hecho yo que hubiera cambiado, no, no cambiaría nada, no me arrepiento de nada.
[dialecto M]
fax: O que pasa que ei, como toa ixhenti, pues tes que vivil con os tempus i tes que innovar i tes que fel platus. Pero por ejemplu a o rebozau de Semana Santa me gusta; me pareci que estoi fendu o que feya miña mairi, que feyan unha unha cazuela grandi de rebozaus pa tres días, porque eh o día de Ixhovis Santu, vernis i sábau eran mui dedicaus a iglesia i pa podel dir a igleixhia había que tel a cumía feita, porque os homis querin comel a hora que querin comel i elas querin dil a misa i querin dil a tós os oficius de Semana Santa; entoncis feyan unha cazuela de rebozaus i de alí diban tirandu os tres días. I a mi me gusta fel isu, me pareci tradicional.
spa: Lo que pasa es que yo, como toda la gente, pues tienes que vivir con los tiempos y tienes que innovar y tienes que hacer platos. Pero, por ejemplo, el rebozado de Semana Santa me gusta, me parece que estoy haciendo lo que hacía mi madre, que hacían una cazuela grande de rebozados para tres días, porque el día de Jueves Santo, viernes y sábado eran muy dedicados a la iglesia y para poder ir a la iglesia había que tener la comida hecha, porque los hombres querían comer a la hora que querían comer y ellas querían ir a misa y querían ir a todos los oficios de Semana Santa; entonces, hacían una cazuela de rebozados y de allí iban tirando los tres días. Y a mí me gusta hacer eso, me parece tradicional.
[dialecto M]
spa: Lengua e historia caminan bastante emparejados y, aunque las tierras no suelen cambiar de sitios, los lugares y gentes sí, como puede demostrarnos el mismo San Martiño, que cambió y compartió patrias, lenguas y oficios. Tuvo 2800 habitantes por el XVI, era de Castilla, tuvo Judería, fue cabeza a veces de parte de la extremeña Sierra de Gata.
fax: Lengua e historia camiñan bastanti emparellaus i, aunque as terras nun soyin cambial de sitius, os lugaris i xhentis sí, comu poi demostralnus o mismu San Martiñu, que cambió i compartí patrias, lenguas i uficius. Tuvu 2800 habitantis por o XVI, era de Castilla, tuvu Xudería , foi cabeza a vedis de parti da extremeña Serra de Gata.
[dialecto M]
spa: Nosotros, que en parte como San Martín fuimos castellanos hasta el 1833, siempre hemos sabido usar, apreciar, aprender y resaltar la lengua española; nos sentimos por eso muy honrados y hasta orgullosos de saber hablar, mejor que otros incluso que se quieren distinguir por "castellanohablantes", tanto esa lengua común y la propia de la nuestra, que no solo no le resta nada, sino que nos ayuda a enriquecerla y resaltarla, como otras hermanas fáciles de aprender.
fax: Noshotrus, que en parti cumu Sa Martín fomus castellanus hasta o 1833, sempris hemus sabíu ushal, aprecial, aprendel i resaltar a lengua española nos sintimus por isu mui honraus i hasta orgulloshus de sabel falal, millol que otrus inclusu que se querin distinguil por “castellanuhablantes”, tantu esa lengua común i a prupina da nosa, que nun solu le resta ná sinon que nos aixhua a enriquecela i resaltala, cumu otras ermanas facis de aprendel.
[dialecto V]
spa: Porque son, y después son todas muy pequeñas, son porque, claro, que las he hecho para cuando ando con el ganado, y claro, pues no puedes llevar un tronco, no vas a estar cargado para un tronco grande. Incluso y por otra parte, las olivas pues tampoco hay un, no tienen mucho tramo de madera buena; o hay un nudo o se ha abierto o... Con eso no es como un pino, que tiene mucha madera; entonces sí lo harías, pero las olivas son, es escasa en madera, aunque sea gorda, pero tiene ya oquedades y eso ya no te da para, para hacer una cosa grande.
fax: Purque son, i dispois son toas mui pequenas, son purque, claro, que as he feitu pai cuandu andu cun u ganau, i claru, pai nun pois leval un troncu, nun vas a estal cargau pai un troncu grandi. Inclusu i por otra parti, as uliveiras pus tamén nun hai un, nun tenin mutu tramu de madeira boa; lo hai un nuu o se ha aberta o... Cun isu nun é comu un pinu, que ten muta madeira; entoncis sí u fairías, pero as uliveiras son, é escasa in madeira, inque sea gorda, pero ten ya coqueiras i isu ya nun te dá pa, pa ficel unha coixa grandi.
[dialecto M]
fax: Patatas rebozás
Ingredientis
1 kilu de patatas
4 ovus
200 g de fariña
Sal
Adeiti
Algu de perrexil pa adornal
Elaboración
Se pelan as patatas i se cortan en reondeis de meyu cm. Se frixhin un poicu en tandas. A continuación se van rebozandu en fariña i ovu i se frixhin hasta que estén dorás. Se van sacandu pa unha cazuela i se reservan. En o morteiru se fai un machau con 4 allus un poicu de sal i perrexil. Se frixhi o machau en o adeiti i se le añadi meyu litru de agua regandu con istu as patatas i poñénduas a codel a fogu lentu unhus 20 minutus o meya hora.
spa: Patatas rebozadas
Ingredientes
1 kilo de patatas.
4 huevos.
200 g de harina.
Sal.
Aceite.
Algo de perejil para adornar.
Elaboración
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de medio centímetro. Se fríen un poco en tandas. A continuación, se van rebozando en harina y huevo y se fríen hasta que estén doradas. Se van sacando para una cazuela y se reservan. En el mortero se hace un machado con 4 ajos, un poco de sal y perejil. Se fríe el machado en el aceite y se le añade medio litro de agua, regando con esto las patatas y poniéndolas a cocer a fuego lento unos 20 minutos o media hora.