Lactobacillus buchneri

Lactobacillus buchneri merupakan bakteri fermentasi yang menghasilkan asam laktat dan asam asetat selama fermentasi. Bakteri ini digunakan sebagai inokulan bakteri untuk meningkatkan stabilitas aerobik silase. Penamaan bakteri ini diambil dari nama Prof. E. Buchner, seorang Ahli bakteriologi Jerman.