Angsa panggang

Angsa panggang adalah sebuah hidangan yang ditemukan dalam masakan-masakan Tionghoa, Eropa dan Timur Tengah. Angsa berada dalam keluarga biologi dari unggas-unggas seperti bebek, itik dan entok, yang dikenal sebagai keluarga Anatidae. Keluarga tersebut memiliki distribusi kosmopolitan. Panggang adalah metode masak memakai panas kering dengan udara panas yang menunjang makanan tersebut, dimasak pada semua sisi. Panggang juga menambah rasa. Beberapa ragam angsa panggang muncul dalam masakan-masakan seluruh dunia.