Akar gula

Sium sisarum, umumnya dikenal sebagai akar gula adalah tanaman tahunan dari keluarga Apiaceae yang terkadang ditanam sebagai sayuran akar. Nama Inggris skirret berasal dari bahasa Inggris Pertengahan 'skirwhit' atau 'skirwort', yang berarti 'akar putih'. Di Skotlandia dikenal sebagai crummock dan di Irlandia cearrachán. Nama Denmark-nya sukkerrod, nama Belanda suikerwortel dan nama Jerman "Zuckerwurzel" diterjemahkan sebagai 'akar gula'. Akar gula memiliki sekelompok akar berwarna putih cerah, manis, agak aromatik, masing-masing berukuran sekitar 15–20 sentimeter (5,9–7,9 in) panjangnya. Ini digunakan sebagai sayuran dengan cara yang sama seperti dan pastinak.