Isabella Beeton

Isabella Mary Beeton, yang dikenal sebagai Ny. Beeton, adalah orang Inggris jurnalis, editor dan penulis. Namanya terutama dikaitkan dengan buku pertamanya, karya 1861 Buku Manajemen Rumah Tangga Nyonya Beeton. Dia lahir di London dan, setelah sekolah di Islington, London utara, dan Heidelberg, Jerman, dia menikah Samuel Orchart Beeton, seorang penerbit dan editor majalah yang ambisius. Pada 1857, kurang dari setahun setelah pernikahan, Beeton mulai menulis untuk salah satu publikasi suaminya, Majalah Domestik Wanita Inggris . Dia menerjemahkan fiksi Prancis dan menulis kolom masakan, meskipun semua resep dijiplak dari karya lain atau dikirim oleh pembaca majalah. Pada tahun 1859, Beetons meluncurkan serangkaian suplemen bulanan 48 halaman untuk Majalah Domestik Wanita Inggris ; 24 angsuran diterbitkan dalam satu volume sebagai Buku Manajemen Rumah Tangga Nyonya Beeton pada bulan Oktober 1861, yang terjual 60.000 eksemplar dalam yang pertama tahun. Beeton sedang mengerjakan versi singkat bukunya, yang akan berjudul Kamus Masakan Setiap Hari , ketika dia meninggal karena demam nifas pada Februari 1865 pada usia 28. Dia melahirkan kepada empat anak, dua di antaranya meninggal saat masih bayi, dan mengalami beberapa keguguran. Dua penulis biografinya, Nancy Spain dan Kathryn Hughes, mengemukakan teori bahwa Samuel secara tidak sadar telah tertular sifilis dalam hubungan pranikah dengan seorang pelacur, dan tanpa disadari menularkan penyakit tersebut kepada istrinya. Manajemen Rumah Tangga 'telah diedit, direvisi dan diperbesar beberapa kali sejak kematian Beeton dan masih dicetak hingga 2016. Para penulis makanan telah menyatakan bahwa edisi-edisi selanjutnya dari karya tersebut jauh dari dan lebih rendah daripada versi aslinya. Beberapa penulis masakan, termasuk Elizabeth David dan Clarissa Dickson Wright, telah mengkritik karya Beeton, khususnya penggunaan resep orang lain. Yang lain, seperti penulis makanan Bee Wilson, menganggap kecaman itu berlebihan, dan bahwa Beeton dan pekerjaannya harus dianggap luar biasa dan mengagumkan. Namanya telah dikaitkan dengan pengetahuan dan wewenang memasak dan manajemen rumah Victoria, dan Oxford English Dictionary menyatakan bahwa pada tahun 1891 istilah Ny. Beeton telah digunakan sebagai nama generik untuk nama otoritas domestik. Ia juga dianggap sebagai pengaruh kuat dalam membangun atau membentuk identitas kelas menengah era Victoria.