Pendap

Pendap atau ikan pais merupakan makanan khas dari Bengkulu Selatan, Bengkulu yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Pendap dibuat dari parutan kelapa, rempah-rempah, dan ikan laut yang dimasak dalam bungkusan daun talas dan daun pisang. Ikan yang digunakan untuk membuat pendap bermacam-macam, misalnya ikan kakap, kembung, terusan, dan gemuru. Pendap dimasak selama kurang lebih 8 (delapan) jam. Pendap memiliki kesamaan dengan pepes ikan terutama cara pembuatannya. Perbedaannya terletak pada bahan-bahan yang digunakan serta pembungkusnya. Pendap dibungkus dengan daun talas diikat dengan tali rafia.