Tiram Pegunungan Rocky

Tiram Pegunungan Rocky, juga disebut tiram padang rumput adalah eufimisme untuk makanan dari testis sapi, babi, atau domba, yang biasanya disajikan dengan teknik deep fried, setelah dikupas, dilapisi tepung, merica, garam, dan kadang digencet hingga tipis. Makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka. Makanan ini disajikan di beberapa wilayah peternakan di Amerika Serikat Barat dan Kanada Barat karena di situ banyak hewan jantan yang dikebiri. Di Spanyol, Argentina, dan wilayah-wilayah Meksiko, makanan ini disebut "criadillas". Makanan ini juga disebut dengan istilah sehari-hari "huevos de toro" di Amerika Tengah dan Selatan.