Skyr

Skyr adalah adalah produk olahan susu dari Islandia. Produk ini memiliki konsistensi seperti yogurt padat tapi dengan rasa yang jauh lebih ringan, dan meski memiliki tingkat kesamaan sama dengan yogurt Yunani, Skyr secara teknis tergolong keju, meski secara luas dianggap sebagai yogurt. Skyr telah menjadi bagian dari masakan Islandia selama lebih dari seribu tahun. Skyr memiliki rasa seperti susu namun agak asam, dengan menyisakan sedikit rasa manis. Skyr secara tradisional disajikan dingin dengan susu dan taburan gula. Produsen komersial Skyr Islandia telah menambahkan varian rasa seperti vanila, aneka buah beri, dan lain-lain sebagai produk akhir, untuk meningkatkan daya tariknya.