Sirop orgeat

Sirop orgeat adalah sebuah sirup manis yang terbuat dari badam, gula, dan air mawar atau air bunga jeruk. Namun, minuman tersebut aslinya terbuat dari campuran jelai-badam. Minuman tersebut dikenal karena rasa badamnya dan digunakan untuk memberi rasa pada beberapa koktail, yang paling terkenal adalah Mai Tai. Kata "orgeat" berasal dari kata Latin hordeaceus yang artinya "terbuat dari jelai" melalui bahasa Prancis, dimana jelai disebut orge. Kata Catalan orxata memiliki asal mula yang sama, meskipun pada saat ini kedua minuman tersebut memiliki kesamaan yang kecil. Ruġġata dari Malta terbuat dari almond, vanilla, kayu manis dan cengkih. Di Siprus dan pulau Yunani Chios dan Nisyros, sebuah sirop serupa dikenal sebagai soumádha. Soumada memiliki sejarah yang sangat kuno setidaknya di Siprus, yang telah ada dari zaman Romawi, dan minuman tersebut diberikan sebagai suguhan eksotis oleh Raja Petrus II dari Siprus ke Raja Casimir Agung dari Polandia di Kongres Kraków, yang diadakan di Polandia pada 1364.