Pilsner

Pilsner atau pilsener adalah sejenis bir lager yang berwarna pucat. Pilsner dibuat dari jelai yang direndam air, hop, ragi, dan air. Minuman ini pertama kali dibuat di Plzen, Ceko pada 1842. Nama pilsner pada awalnya merupakan nama tempat pembuatan bir ini pertama kali dibuat. Pilsner ketika itu dibuat dengan menggunakan jelai yang direndam sebagian dan buka jelai yang dipanggang seperti yang kebanyakan digunakan oleh pabrik bir di Jerman. Hop yang digunakan pada bir tersebut merupakan hop Saaz yang ditemukan di Jerman. Namun nama pilsner telah berkembang dan kini nama tersebut merujuk kepada jenis lager yang pucat. Pilsner yang orisinil adalah Pilsner Urquell.