Sawi merah

Sawi merah atau sawi ungu atau dikenal pula sebagai radikio adalah bentuk budidaya abadi dari sawi kadang-kadang dikenal sebagai sawi Italia karena penggunaannya yang umum dalam masakan Italia. Itu ditanam sebagai sayuran daun dan biasanya memiliki aneka warna, daun merah berurat putih yang membentuk kepala. Sawi merah memiliki rasa pahit dan pedas yang melunak jika dipanggang atau dipanggang .