Cifantuan

Cífàntuán adalah jenis makanan dalam masakan Cina yang berasal dari Shanghai. Makanan ini dibuat dengan membungkus erat sepotong youtiao bersama dengan beras ketan. Ini biasanya dikonsumsi saat sarapan bersama dengan susu kedelai manis dan gurih di Timur China, Taiwan, dan Hong Kong. Dalam beberapa tahun terakhir, ada inovasi pada cifantuan tradisional, yang berasal dari Hong Kong dan Taiwan, kemudian terbalik-diperkenalkan ke wilayah Shanghai dan sekitarnya. Hingga saat ini, cifantuan umumnya tersedia dalam dua jenis. Jenis yang "gurih" mengambil bahan-bahan seperti cai zha, rousong dan potongan-potongan kecil youtiao yang dibungkus di bola nasi. Jenis yang "manis" ditambahkan gula dan kadang-kadang wijen untuk isi makanan ini.