Lager

Lager adalah minuman sejenis bir yang diseduh dan dikondisikan pada suhu rendah. Lager bisa berwarna pucat, kuning atau gelap. Bir pucat adalah jenis bir yang paling banyak dikonsumsi dan tersedia secara komersial. Istilah "lager" berasal dari bahasa Jerman yang berarti "penyimpanan", karena bir disimpan sebelum diminum, secara tradisional di gua sejuk yang sama tempat bir difermentasi. Selain pematangan dalam penyimpanan dingin, sebagian besar lager dibedakan dengan penggunaan Saccharomyces pastorianus, ragi "fermentasi bawah" yang berfermentasi pada suhu yang relatif dingin.