Wiski Irlandia

Wiski Irlandia adalah sebuah wiski yang dibuat di pulau Irlandia. Kata 'wiski' berasal dari bahasa Irlandia uisce beatha, yang berarti air kehidupan. Wiski Irlandia dulunya adalah minuman beralkohol paling populer di dunia, meskipun periode penurunan yang panjang dari akhir abad ke-19 dan seterusnya sangat merusak industri ini. Sedemikian rupa sehingga meskipun Irlandia memiliki lebih dari 30 penyulingan pada tahun 1890-an, seabad kemudian, jumlah ini turun menjadi hanya tiga. Wiski Irlandia telah mengalami kebangkitan popularitas sejak akhir abad ke-20, dan telah menjadi semangat pertumbuhan tercepat di dunia setiap tahun sejak 1990. Dengan ekspor tumbuh lebih dari 15% per tahun, penyulingan yang ada telah diperluas dan sejumlah produk baru penyulingan dibangun. Pada Juni 2019, Irlandia memiliki dua puluh lima penyulingan yang beroperasi, dengan dua puluh empat penyulingan lainnya yang direncanakan atau sedang dikembangkan.