Astacus astacus

Astacus astacus adalah sebuah spesies lobster yang paling umum di Eropa, dan merupakan sumber makanan tradisional. Seperti udang karang sejati lainnya, A. astacus terbatas pada air tawar, yang hanya hidup di sungai, sungai, dan danau yang tidak tercemar. Ini ditemukan dari Prancis di seluruh Eropa Tengah, ke Semenanjung Balkan, dan utara sejauh bagian Kepulauan Inggris, Skandinavia dan Finlandia, dan Eropa Timur. Pria dapat tumbuh hingga 16 cm, dan wanita hingga 12 cm.