Taramosalata

Taramasalata atau taramosalata adalah sebuah meze Yunani dan Turki yang terbuat dari tarama, telur ikan cod, carp, atau mullet abu-abu (bottarga) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon. Taramosalata biasanya disantap sebagai meze, sebuah cocolan untuk roti atau sayuran mentah.