Kalium sitrat

Kalium sitrat (juga dikenal sebagai trikalium sitrat) adalah garam kalium dari asam sitrat dengan rumus molekul K3C6H5O7. Senyawa ini adalah bubuk kristal putih higroskopis. Tidak berbau dengan rasa asin. Senyawa ini mengandung 38,28% kalium berdasarkan massa. Dalam bentuk monohidrat, ia sangat higroskopis dan lezat. Sebagai bahan tambahan pangan, kalium sitrat digunakan untuk mengatur keasaman, dan dikenal sebagai nomor E E332. Secara medis, dapat digunakan untuk mengendalikan batu ginjal yang berasal dari asam urat atau sistin. Pada tahun 2020, obat ini merupakan obat ke-297 yang paling sering diresepkan di Amerika Serikat, dengan lebih dari 1 juta resep.