Vol-au-vent

Vol-au-vent adalah wadah kecil puff pastry. Vol-au-vent biasanya dibuat dengan memotong dua lingkaran pada puff pastry yang digulung, memotong lubang di salah satunya, kemudian menumpuk potongan berbentuk cincin di atas potongan berbentuk cakram. Kue ini biasanya ditemukan diisi dengan bahan-bahan gurih, tetapi juga bisa memiliki isian yang manis. Kue ini pertama kali dibuat oleh Antonin Carême.