Pelembidang

Pelembidang adalah perlengkapan bar yang digunakan untuk mengoleskan garam atau gula ke tepi gelas. Biasanya terdiri dari satu atau lebih cakram plastik atau logam dangkal yang kacanya dibalik. Cakramnya dapat diisi dengan garam atau gula, atau terkadang sesuatu untuk melembabkan tepi gelas seperti air jeruk nipis. Tujuan pelembidangan gelas bisa untuk estetika atau untuk meningkatkan cita rasa koktail. Pelembidang biasanya melintasi kedua kategori tersebut. Menambahkan sesuatu ke tepi gelas memang menarik secara visual dan karenanya bersifat ornamen, namun dengan pemilihan yang tepat, hal ini dapat meningkatkan cita rasa minuman secara signifikan. Beberapa pramutama bar memilih untuk menyiapkan beberapa gelas yang telah dilembidangkan terlebih dahulu untuk menghemat waktu persiapan.