Tepung kelapa

Tepung kelapa adalah daging buah kelapa yang dikeringkan, dihaluskan dan diproses dalam kondisi higienis untuk konsumsi manusia. Tepung ini bisa digunakan untuk industri kembang gula dan roti. Ada dua tipe tepung kelapa yang beredar di pasaran yakni: kadar minyak kelapa tinggi dan kadar minyak rendah. Tepung kelapa yang memiliki kadar minyak kelapa lebih dari 60% dikategorikan sebagai Tepung Kelapa Kadar Minyak Tinggi.