Spätzle

Spätzle adalah makanan sejenis pasta yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, garam, dan air soda. Air soda digunakan dalam hal ini untuk membuat adonan agar mengembang. Masakan ini berasal dari Jerman bagian selatan dan sering kali dijumpai di daerah Swabia (Schwaben). Makanan ini juga populer di beberapa negara tetangganya, seperti Swiss, Austria, Italia bagian utara, Hungaria, Slovenia, dan Prancis bagian timur. Spätzle merupakan makanan tradisional masyarakat Swabia yang telah dikenal sejak berabad-abad yang lalu dan hadir sebagai makanan rumahan karena bahan pembuatannya yang sederhana. Spätzle berbentuk panjang seperti mi dengan ukuran kurang lebih 5 cm, tetapi spätzle instan yang tersedia di pasaran berbentuk lebih panjang. Spätzle dihidangkan sebagai pelengkap menu dan biasanya dihidangkan bersama daging atau sayuran. Spätzle juga biasa diolah dengan dicampur keju menjadi Käsespätzle yang menjadi makanan kesukaan anak-anak.