Mugeunji

Mukeunji adalah salah satu jenis kimchi yang terbuat dari sawi putih. Makanan ini didapat dari kimchi yang dibiarkan terfermentasi untuk jangka waktu yang panjang pada suhu yang rendah. Setidaknya kimchi harus berumur enam bulan untuk dapat disebut sebagai mukeunji. Ada pula yang menyebut bahwa mukeunji haruslah kimchi yang berumur lebih dari setahun.