Roti daun bawang

Cong you bing (cōngyóubǐng), juga dikenal sebagai panekuk daun bawang atau "panekuk bawang hijau" adalah roti pipih tidak beragi Cina, gurih, dilipat dengan minyak dan daun bawang cincang. Tidak seperti panekuk Barat, kue ini dibuat dari adonan, bukan adonan. Ini adalah pan-fried yang memberikan tepi renyah namun juga tekstur kenyal. Karakteristik unik dari panekuk daun bawang adalah banyaknya lapisan yang membentuk bagian dalam, yang membantu berkontribusi pada teksturnya yang kenyal. Variasi ada pada metode dasar persiapan yang menggabungkan rasa dan isian lainnya. Roti daun bawang disajikan baik sebagai makanan jalanan maupun sebagai hidangan restoran. Mereka juga dijual secara komersial, baik segar atau beku dalam kemasan plastik.