Vatrushka

Vatrushka adalah sebuah kue pastri Eropa Timur (pirog) yang dibentuk sebagai cincin adonan dengan quark di tengahnya, terkadang dengan penambahan kismis atau potongan buah. Ukuran paling umum adalah sekitar diameter lima inci, tetapi versi yang lebih besar juga ada. Vatrushka biasanya dipanggang menggunakan adonan roti ragi manis. Varietas gurih dibuat menggunakan adonan tanpa pemanis, dengan bawang ditambahkan ke dalam isian.