Bewuk

Fagus, pohon beuk atau bewuk adalah genus pohon gugur dalam keluarga Fagaceae, berasal dari daerah beriklim sedang Eurasia dan Amerika Utara. Ada 13 spesies yang diterima dalam dua subgenera berbeda, Engleriana dan Fagus. Subgenus Engleriana hanya ditemukan di Asia Timur, memiliki ciri khas pada cabangnya yang rendah, sering kali terdiri dari beberapa batang besar dengan kulit kayu kekuningan. Bewuk subgenus Fagus yang lebih dikenal berasal dari Eropa dan Amerika Utara. Mereka adalah pohon bercabang tinggi dengan batang tinggi dan kokoh serta kulit halus berwarna abu-abu keperakan. Pohon bewuk Eropa Fagus sylvatica adalah spesies yang paling umum dibudidayakan, menghasilkan kayu serbaguna yang digunakan untuk konstruksi perabotan, lantai dan keperluan teknik, kayu lapis, dan barang-barang rumah tangga. Kayunya bisa digunakan untuk membangun rumah. Kayu bewuk menghasilkan kayu bakar yang sangat baik. Bilah kayu bewuk yang sudah dicuci disebarkan di sekitar dasar tangki fermentasi untuk bir Budweiser. Kayu bewuk dibakar untuk mengeringkan malt yang digunakan pada beberapa bir asap Jerman. Bewuk juga digunakan untuk mengasapi ham Westphalia, sosis andouille, dan beberapa keju.