Asam pentadesilat

Asam pentadesilat, juga dikenal sebagai asam pentadekanoat atau C15:0, adalah sebuah asam lemak jenuh rantai ganjil. Rumus molekulnya adalah CH3(CH2)13CO2H. Senyawa ini memiliki bentuk padatan tak berwarna. Persiapan laboratorium melibatkan oksidasi permanganat dari 1-heksadekena (CH313CH=CH2). Asam pentadesilat adalah salah satu asam lemak rantai ganjil yang paling umum, meskipun jarang ditemukan di alam. Ia ditemukan terutama dalam lemak susu, dan dalam daging ruminansia serta beberapa ikan dan tumbuhan. Lemak susu dalam susu sapi merupakan sumber makanan utamanya, terdiri dari 1,2% lemak susu sapi. Kelainan genetik langka yang menyebabkan konsentrasi C15:0 dan C17:0 yang luar biasa tinggi, meliputi penyakit Refsum, sindrom Zellweger, dan asidemia propionat, telah mengonfirmasi sintesis endogen dari FA rantai ganjil ini pada manusia, yang melibatkan alfa-oksidasi.