Apicius

Apicius adalah sebuah koleksi resep masakan dari Kekaisaran Romawi, umumnya penyusunannya dianggap pada akhir abad ke-4 atau awal abad ke-5, dan ditulis dalam sebuah bahasa yang dalam banyak hal mendekati Bahasa Latin Umum daripada Bahasa Latin Klasik. Nama "Apicius" telah lama dikaitkan dengan cinta akan makanan secara berlebihan, berasal dari kebiasaan penyandang awal nama tersebut, Marcus Gavius Apicius, seorang gourmet dan pencinta kemewahan yang hidup di sekitar abad pertama Masehi, dalam masa pemerintahan Tiberius. Marcus Apicius terkadang dengan keliru dinyatakan sebagai sang penulis buku ini yang mana secara pseudopigrafik dikaitkan dengannya. Apicius adalah sebuah naskah untuk digunakan di dapur. Dalam edisi-edisi cetak paling awal, tulisan ini sangat biasa diberikan judul penuh De re coquinaria dan dikaitkan dengan seseorang yang tidak dikenal, yaitu Caelius Apicius, suatu penemuan berdasarkan fakta bahwa salah satu dari kedua naskah ini diawali dengan kata-kata "API CAE".