Sauerbraten

Sauerbraten adalah makanan tradisional Jerman berupa olahan daging panggang yang sering kali disajikan pada musim dingin. Setiap daerah di Jerman mempunyai ciri khas tersendiri sehingga resep sauerbraten bervariasi dari satu daerah ke daerah lainnya. Namun pada dasarnya sauerbraten adalah daging panggang yang direndam dalam cuka yang dicampur bumbu kemudian direbus dengan sedikit air di dalam panci tertutup dan disajikan bersama saus, kol merah, kentang rebus atau en:Knödel. Awalnya, sauerbraten dibuat dengan menggunakan daging yang murah. Itulah sebabnya rahasia pembuatan sauerbraten adalah merendam daging selama beberapa hari sebelum dimasak.