Panggangan datar

Panggangan datar atau pemanggang lempeng adalah alat memasak yang menyerupai wajan tetapi memiliki permukaan datar dan tidak cekung serta bekerja sedikit berbeda daripada wajan karena unsur pemanasnya berbentuk menyerupai lingkaran dan bukan sejajar (berdampingan). Teknologi pemanasan ini menciptakan permukaan pemasakan yang sangat panas dan merata, karena panas menyebar secara radial di atas permukaan. Panggangan datar telah ada selama ratusan tahun dalam berbagai bentuk dan berkembang di sejumlah budaya.