Baeksuk

Baeksuk adalah istilah kuliner Korea yang mengacu pada masakan yang dibuat dengan cara merebus atau mengukus daging atau ikan untuk dimasak secara menyeluruh tanpa bumbu. Baeksuk dibuat dengan ayam atau burung pegar dengan banyak air selama beberapa jam. Namun, istilah umumnya menunjukkan dakbaeksuk, atau rebusan ayam, yang resep dan bahannya mirip dengan samgyetang. Sementara samgyetang dibuat dengan ginseng, berbagai rempah, kastanya, dan jujube, dakbaeksuk terdiri dari bahan-bahan yang lebih sederhana, seperti ayam, air, dan bawang putih. Ayam bisa diisi dengan beras ketan.