Katabolisme protein

Katabolisme protein adalah pemecahan protein menjadi senyawa peptida yang selanjutnya dipecah kembali menjadi asam amino. Proses katabolisme ini biasanya diawali di dalam lambung oleh pepsin, dan berakhir di usus halus oleh enzim protease pankreas dan peptidase yang terletak membran batas sikat. Asam amino akan melewati katabolisme yang mayoritas terjadi di hati dan melewat beberapa proses penguraian, yaitu deaminasi, transaminasi, dekarboksilasi dan dehidrogenasi. Gugus amino masuk ke dalam siklus urea untuk diekskresikan. Asam amino yang telah terurai akan diproses menjadi bahan bakar untuk menghasilkan energi melalui siklus asam sitrat.