Saus kepiting cocol

Saus kepiting cocol, kadang-kadang disebut sebagai Maryland crab dip adalah saus cocol kental dan lembut yang biasanya dibuat dari krim keju dan gumpalan daging kepiting. Bahan utama lainnya seperti mayones dapat digunakan. Berbagai jenis olahan kepiting, spesies dan grup taksonomi yang serupa dengan kepiting juga digunakan sebagai bahan tambahan. Biasanya disajikan panas, meskipun versi dingin juga ada. Versi panas biasanya menggunakan kepiting yang dipanggang. Kadang-kadang disajikan sebagai hidangan pembuka. Makanan pendampingnya mungkin termasuk kerupuk dan berbagai roti. Beberapa restoran AS menawarkan saus kepiting cocol, ada berbagai jenis yang diproduksi secara komersial, dan beberapa stadion menawarkannya sebagai bagian dari konsesi mereka.