Pasembur

Pasembur adalah makanan sejenis rujak yang terdiri dari ketimun (abon), kentang, kembang tahu, lobak, tauge, udang goreng, kepiting goreng pedas, cumi goreng atau makanan laut lainnya dan disajikan dengan saus kacang manis dan pedas. Istilah Pasembur khas Semenanjung Utara Malaysia. Hal ini terutama terkait dengan Penang di mana Pasembur dapat dinikmati di sepanjang Gurney Drive. Di bagian lain Malaysia, istilah Rojak Mamak biasa digunakan. Di Singapura disebut Rujak India. Banyak warung mee goreng juga menawarkan pasembur karena saus yang sama yang mereka gunakan di kedua masakan tersebut. Kuahnya hampir sama dengan kuah gado-gado atau kuah sate.