Tembose

Tembose adalah penganan atau makanan ringan basah yang berasal dari Kepulauan Riau. Penganan goreng ini memiliki inti atau isi dari bahan ikan bilis. Rasanya pedas manis dengan aroma kari. Bahan kulitnya terbuat dari tepung gandum, minyak makan, dan air hangat. Sedangkan bahan isinya atau inti terbuat dari bawang merah, bawang putih, keledek, minyak goreng, daun sop, ikan bilis, bumbu kari, cabai merah, santan, garam, dan penyedap rasa. Untuk bahan isi bisa juga dibuat dengan menambahkan halia (jahe) dan kentang.