Empedu

Empedu adalah cairan bersifat basa yang pahit dan berwarna hijau kekuningan karena mengandung pigmen bilirubin, biliverdin, dan urobilin, yang disekresikan oleh hepatosit hati pada sebagian besar vertebrata. Empedu digunakan untuk membantu pencernaan lemak di usus dua belas jari. Dalam manusia, setiap hari sekitar 400-800cc cairan empedu disekresikan oleh hati di mana sekresinya berjalan terus menerus. Jumlah yang disekresikan akan meningkat jika sedang mencerna lemak. Pada beberapa spesies, empedu disimpan dan dikonsentrasikan dalam kantung empedu. Setelah makan, cairan empedu tersimpan ini akan dilepaskan ke usus dua belas jari untuk membantu proses pencernaan makanan. Komposisi empedu adalah air 97-98%, garam empedu 0,7%, bilirubin 0,2%, lemak 0,51% dan 200 meq/l garam anorganik. Dua pigmen utama untuk empedu adalah bilirubin yang berwarna oranye-kuning, dan biliverdin, yang terbuat dari oksidasi bilirubin, yang berwarna hijau. Ketika kedua pewarna tersebut tercampur, campuran tersebut membuat feses berwarna coklat.