Hoedeopbap

Hoedeopbap adalah hidangan Korea yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan irisan atau berbentuk dadu dari saengseon hoe, berbagai sayuran seperti selada, mentimun dan daun wijen, minyak wijen, dan chogochujang. Ikan yang digunakan untuk membuat hoedeopbap umumnya terdiri dari halibut, sea bass, rockfish, tuna, salmon, atau whitefish. Cara makan hoedeopbap hampir sama dengan yang digunakan untuk makan bibimbap: menggunakan sendok, semua bahan dicampur pada saat akan dimakan di meja sebelum makan. Ada varietas yang berbeda sesuai dengan bahan-bahan, seperti gul hoedeopbap (굴회덮밥) yang dibuat dari tiram mentah dan gajami hoedeopbap yang dibuat dari sole, hidangan spesial dari Gangneung dan wilayah sekitarnya.