Dagashi

Dagashi (駄菓子) adalah makanan manis dan makanan ringan berharga murah di Jepang yang bisa dibeli dengan uang jajan anak sekolah. Toko tradisional penjual dagashi disebut dagashi-ya. Dalam bahasa Jepang, kashi (菓子) berarti segala jenis penganan, kue, atau makanan manis; aksara kanji da (駄) ditambahkan untuk menjelaskan barang berkualitas rendah atau tidak berharga. Istilah dagashi mulai dipakai sekitar tahun 1711–1715 untuk menyebut kue kering dan makanan ringan higashi (干菓子) yang berharga murah dan berkualitas rendah. Gula yang dipakai untuk dagashi waktu itu adalah gula merah tebu atau gula pasir kasar. Sebaliknya, kue-kue makanan daimyo, samurai, dan pengusaha yang disebut jōgashi, dibuat dengan memakai gula pasir. Berbeda dari perusahaan besar yang terus menerus mengeluarkan makanan ringan rasa baru, dagashi umumnya diproduksi oleh industri menengah kecil yang terus memproduksi dagashi tempo dulu tanpa mengubah isi, rasa, maupun kemasan. Penganan yang termasuk dagashi sangat bervariasi, mulai dari gulali, berjenis-jenis permen dan cokelat murah, biskuit, bubuk jus, fugashi, umaibō, big katsu, su konbu, hingga baby star ramen dan cumi-cumi kering.