Gandum jerman

Spelt, juga dikenal sebagai gandum romawi, gandum persia atau gandum jerman, adalah spesies gandum yang telah dibudidayakan sejak kurang lebih 5000 SM. Gandum jerman adalah makanan pokok yang penting di beberapa bagian Eropa dari Zaman Perunggu hingga abad pertengahan. Sekarang bertahan sebagai tanaman peninggalan di Eropa Tengah dan Spanyol utara, dan telah menemukan pasar baru sebagai makanan sehat. Gandum jerman kadang-kadang dianggap sebagai subspesies dari spesies gandum umum yang berkerabat dekat, dalam hal ini nama botani dianggap sebagai Triticum aestivum subsp. Seperti gandum biasa, gandum jerman merupakan sejenis gandum heksaploid, yang artinya memiliki enam set kromosom .