Nasi kerabu

Nasi Kerabu adalah suatu hidangan khas Malaysia dan Thailand berwujud Nasi ulam yang berasal dari daerah Kelantan, Malaysia, dan Thailand Selatan. Hidangan ini berupa nasi yang dimasak dengan santan dan diberi beberapa helai kelopak kembang Telang ternate pada air rebusan, sehingga menghasilkan warna kebiruan cerah yang menarik. Penambahan beberapa tanaman rempah seperti kencur, kesumba (คำแสด), kecombrang, maupun kunyit juga dapat ditambahkan sesuai selera. Hidangan ini juga biasanya disantap dengan lalapan berupa buncis, daun pegagan, jeruk nipis, katuk, kol, tauge, irisan mentimun (แตงกวา), irisan wortel, dan lain sebagainya. Sedangkan, beberapa lauk umum yang biasa menjadi pendamping hidangan ini dapat berupa potongan telur ayam, ayam, udang, dan lain sebagainya. Sejak tahun 2013, pemerintah Thailand secara resmi mengakui Khao yam sebagai salah satu Warisan Kebudayaan Takbenda asli Thailand Selatan.