Tahu sutra

Tahu sutra adalah jenis tahu yang teksturnya sangat lembut dan berwarna sangat pucat. Nama lainnya adalah tahu jepang. Kandungan tertinggi di dalam tahu sutra adalah air, disusul protein dan lesitin. Tahu sutra terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan glukono delta-lakton. Pengolahan tahu sutra sebagai makanan dapat berbentuk gorengan ataupun sup. Beberapa hasil olahannya yaitu wedang tahu, sapo tahu dan susyi. Penyedap rasanya adalah sirup jahe. Tahu sutra umumnya dijual dalam bentuk potongan atau dikemas dalam kemasan plastik. Manfaat tahu sutra adalah mencegah penyakit pada wanita yang masih mengalami menstruasi.