Jepa

Jepa, adalah makanan khas suku Mandar, Sulawesi Barat, berupa lingkaran dalam lembaran tipis. Roti pipih ini dibuat dari bahan singkong dan parutan kelapa. Warnanya putih kecokelatan dengan aroma singkong bakar dan bertekstur seperti roti. Jepa dijadikan makanan pokok sama seperti nasi bagi suku Mandar dan biasanya disajikan bersama ikan teri, bau tuing-tuing, atau cumi. Saat ini Jepa sudah berinovasi dengan menambahkan toping berupa parutan gula merah. Jepa diperkirakan muncul ketika daerah tersebut mengalami kekeringan dan kelaparan, dan mengolah makanan menjadi tahan lama adalah solusinya.