Reaksi Hopkins-Cole

Reaksi Hopkins-Cole atau reaksi asam glioksilat adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi keberadaan triptofan dalam protein. Larutan protein dicampur dengan pereaksi Hopkins-Cole, yang terdiri dari asam glioksilat. Asam sulfat pekat ditambahkan perlahan untuk membentuk dua lapisan. Cincin ungu akan muncul di antara dua lapisan jika triptofan terdapat dalam sampel. Nitrit, klorat, nitrat, dan kelebihan klorida dapat mencegah terjadinya reaksi. Reaksi ini pertama kali diperkenalkan oleh Frederick Gowland Hopkins dan Sydney W. Cole pada tahun 1901, sebagai bagian dari proyek isolasi triptofan yang sedang mereka kerjakan.