Bunduk

Bunduk dalah sekumpulan tumbuhan dalam genus Corylus. Anggotanya berupa pohon gugur dan semak besar yang berasal dari Belahan Bumi Utara yang beriklim sedang. Genus ini ditempatkan dalam famili Betulaceae, meskipun beberapa ahli botani memisahkan genus ini menjadi famili tersendiri yakni Corylaceae. Buah dari pohon bunduk adalah kacang bunduk. Bunduk memiliki daun bulat sederhana dengan tepi bergerigi ganda. Bunganya diproduksi sangat awal di musim semi sebelum daun, berumah satu dengan catkin dan satu jenis kelamin. Bunga untai jantan berwarna kuning pucat dan panjangnya 5–12 sentimeter, sedangkan bunga untai betina sangat kecil dan sebagian besarnya tersembunyi di kuncup, dengan hanya berwarna merah cerah, 1 hingga 3 mm. Buahnya berupa kacang dengan panjang 1–2,5 cm dan diameter 1–2 cm, dikelilingi oleh sekam yang sebagian membungkus kacang sepenuhnya. Bentuk dan struktur involukra, dan juga kebiasaan tumbuh, penting dalam identifikasi spesies bunduk yang berbeda. Serbuk sari dari spesies bunduk yang sering menjadi penyebab alergi pada akhir musim dingin atau awal musim semi, dapat diidentifikasi dengan pembesaran (600×) oleh eksin butiran karakteristiknya yang mengandung tiga pori yang mencolok.