Telur dadar tiram

Omelet tiram, yang dikenal sebagai oa-tsian, o-chien atau orh luak adalah hidangan asal Hokkien dan Teochew yang terkenal dengan rasa gurihnya di daerah asalnya Chaoshan dan Minnan, bersama dengan Taiwan dan banyak bagian Asia Tenggara seperti Filipina, Thailand, Malaysia dan Singapura karena pengaruh diaspora Hokkien dan Teochew. Variasi hidangan ada di beberapa wilayah selatan Cina.