Piala Winners Eropa 1960–1961

Piala Winners Eropa 1960–1961 adalah edisi pertama dari penyelenggaraan Piala Winners Eropa, turnamen sepak bola yang diikuti oleh pemenang kompetisi sistem piala di negara anggota UEFA. Edisi ini dimenangkan oleh tim Italia Fiorentina setelah mengalahkan tim Skotlandia Rangers pada pertandingan final dengan agregat skor 4–1.