Emil Jungfleisch

Profesor Emil Clement Jungfleisch FRSE MIF (1839-1916) merupakan seorang ahli biokimia dan apoteker Prancis. Dia mempelajari disimetri molekuler. Dia lahir di Paris pada 21 Desember 1839 dan belajar di Ecole Superieure de Pharmacie, Paris serta meraih gelar BSc Ilmu Pengetahuan pada 1866. Pada 1869 dia mulai membantu di almamaternya di Paris dan pada 1876 dan dilantik sebagai profesor Kimia Organik. Pada 1908 ia menggantikan Marcellin Berthelot sebagai profesor Kimia di Collège de France. Pada 1880 ia terpilih sebagai anggota Akademi Kedokteran Nasional dan anggota Akademi Ilmu Pengetahuan pada 1909. Pada 1913 ia terpilih sebagai anggota kehormatan Royal Society of Edinburgh. Dia meninggal pada 24 April 1916 dan dimakamkan di Pemakaman Père-Lachaise, Paris,.