Hidangan Georgia

Masakan Georgia mengacu pada gaya memasak dan hidangan yang berasal dari negara Georgia yang menurut sejarah dibuat oleh bangsa Georgia di seluruh dunia. Masakan Georgia memiliki ciri khas tersendiri dari negara ini, namun juga medapat pengaruh dari tradisi kuliner Eropa dan sekitar Timur Tengah. Masing-masing provinsi Georgia memiliki tradisi kuliner yang berbeda dengan beberapa variasi, seperti masakan Megrelia, Kakheti, dan Imereti. Dengan menu utama berupa hidangan daging, masakan Georgia juga menawarkan berbagai macam hidangan vegetarian. Masakan Georgia merupakan hasil dari interaksi ide kuliner yang dibawa oleh para pedagang dan wisatawan di sepanjang rute perdagangan. Jamuan makan dalam budaya Georgia disebut supra di mana dalam perayaan tersebut berbagai macam hidangan disajikan dan selalu diiringi dengan minuman anggur, serta dapat berlangsung selama berjam-jam. Dalam pesta bangsa Georgia, tamada memiliki peran penting dan merupakan posisi yang terhormat. Restoran Georgia merupakan sesuatu yang lazim di Rusia pada sepanjang abad ke-20 yang ikut dipengaruhi oleh Josef Stalin. Semua kota besar di Rusia memiliki restoran Georgia dan restoran Rusia sendiri sering menawarkan masakan Georgia di menu mereka. Di negara-negara bekas Uni Soviet, makanan Georgia juga populer akibat pengaruh imigrasi bangsa Georgia ke republik Soviet lainnya.