Musakhan

Musakhan, juga dikenal sebagai muhammar, adalah hidangan Palestina yang terdiri dari ayam panggang yang dipanggang dengan bawang bombay, sumac, merica, kunyit, dan kacang pinus goreng yang disajikan di atas roti taboon. Hidangan ini berasal dari daerah Tulkarem dan Jenin, sehingga Musakhan sering dianggap sebagai hidangan nasional Palestina. Hidangan ini sangat populer di kalangan warga Palestina, Arab Israel, dan Yordania. Di Israel, dimakan oleh orang Arab Israel dan Druze Israel di Galilea, khususnya di sekitar Iksal dan Sandala, dan di Segitiga. Hidangan ini juga dapat ditemukan di Suriah, Lebanon, dan Yordania. Musakhan mudah dibuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat, yang mungkin menjadi alasan popularitas hidangan ini. Banyak bahan yang digunakan —minyak zaitun, sumac, dan kacang pinus—merupakan bahan pokok masakan Palestina. Hidangan ini biasanya dimakan dengan tangan. Biasanya disajikan dengan ayam di atas roti, dan bisa disajikan dengan sup