Temparik Amerika

Temparik Amerika adalah spesies ikan clupeid anadromous yang tersebar secara alami di pantai Amerika Utara di Atlantik Utara, dari Newfoundland hingga Florida, dan sebagai spesies pendatang di pantai Pasifik Utara. Temparik Amerika tidak berkerabat dekat dengan ikan temparik Amerika Utara lainnya. Sebaliknya, tampaknya membentuk garis keturunan yang menyimpang dari nenek moyang taksa Eropa sebelum terdiversifikasi. Temparik Amerika digambarkan sebagai "ikan yang memberi makan para pendiri bangsa (Amerika)". Temparik dewasa memiliki berat antara 1,5 dan 3,5 kg, dan rasanya lembut saat dimasak. Itu dianggap cukup beraroma sehingga tidak memerlukan saus, bumbu, atau rempah-rempah. Bisa direbus, diiris dan digoreng dengan mentega, atau dipanggang. Secara tradisional, sedikit cuka ditaburkan di atas piring. Di Amerika Serikat Bagian Timur, telur ikan temparik (betina) dihargai karena telurnya dianggap sebagai makanan lezat.