Tirosinase

Tirosinase adalah sebuah enzim yang mengandung tembaga yang dapat mengkatalis proses oksidasi fenol seperti tirosina. Enzim ini dapat ditemui pada hampir semua bentuk kehidupan. Pada manusia dan hewan, tirosinase turut serta dalam proses sintesis melanin di membran melanosit, dan melanin sendiri diperlukan untuk melindungi kulit dari radiasi ultraviolet. Pada organisme yang mengidap albinisme, enzim ini mengalami perubahan atau bahkan sama sekali tidak ada. Sementara itu, tirosinase pada tumbuhan memiliki fungsi tambahan dan disebut polifenoloksidase.