Glikosida hidrolase

Glikosida hidrolase merupakan kelompok enzim yang berfungsi dalam katalisis reaksi hidrolisis ikatan glikosidik pada gula kompleks atau polisakarida. Kelompok enzim ini hampir eksis di seluruh makhluk hidup kecuali arkea dan beberapa jenis parasit uniselular dalam kelompok prokariota. Berdasarkan basis data CAZy dan sekuens asam amino, kelompok enzim ini dibagi menjadi 171 famili pada tahun 2021.