Fuqi feipian

Fuqi feipian adalah sebuah hidangan Sichuan populer, yang disajikan dingin atau pada suhu ruangan, yang terdiri dari daging sapi potong tipis dan jeroan sapi. Bahan-bahan umum dalam versi modernnya meliputi hati, lidah dan babat sapi, dan sejumlah rempah-rempah, termasuk lada Sichuan. Disamping namanya, paru-paru yang sebenarnya jarang dipakai.