Puding suet

Puding suet adalah puding yang direbus, dikukus, atau dipanggang yang dibuat dengan tepung terigu dan lemak, sering kali dengan remah roti, buah-buahan kering seperti kismis, buah-buahan lain yang diawetkan, dan rempah-rempah. Istilah puding dalam bahasa Inggris biasanya mengacu pada hidangan penutup atau hidangan manis, tetapi puding lemak mungkin gurih. Banyak variasi yang sangat terkait dengan masakan Inggris. Resepnya sangat bervariasi dan bisa berupa makanan penutup atau hidangan gurih. Biasanya direbus atau dikukus, meskipun ada beberapa variasi panggang dan resep yang disesuaikan untuk oven microwave. Resep modern dapat menggantikan mentega atau mentega sayur untuk suet eponymous. Contohnya antara lain spotted dick, puding natal, puding treacle, clootie, selai roly-poly dan masih banyak lainnya. Versi gurihnya meliputi kelinci, ayam, hewan buruan, steak, dan puding ginjal. Puding kolam Sussex dan puding Paignton adalah variasi lokal dari puding suet.