Onsen tamago

Onsen tamago adalah telur bersuhu rendah tradisional dari Jepang yang dimasak dengan lambat dalam air onsen di Jepang. Telur tersebut memiliki tekstur yang unik, berwarna putih, rasanya seperti puding halus dan kuning telur keluar dengan lembut, tetapi tetap mempertahankan warna dan tekstur krim dari kuning telur tersebut. Tekstur khusus ini dimasak dengan menggunakan perbedaan antara suhu kuning telur dan putih telur membeku. Telur direbus dalam cangkan dan disajikan tanpa cangkang dalam sebuah cangkir kecil dengan saus kaldu dan kecap.