Kalsium laktat

Kalsium laktat adalah garam kristal putih dengan formula C6H10CaO6, terdiri dari dua anion asam laktat H3C(CHOH)CO−2 untuk setiap kation kalsium Ca2+. Ia membentuk beberapa hidrat, yang paling umum adalah pentahidrat C6H10CaO6·5H2O. Kalsium laktat digunakan dalam pengobatan, dan sebagai bahan tambahan makanan dengan nomor E E327. Beberapa kristal keju mengandung kalsium laktat.