Kerupuk kulit

Kerupuk kulit beberapa daerah menyebutnya dorokdok (Sunda), rambak atau jangek adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Setelah mengalami proses perebusan dan pengeringan pada terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari, kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng menjadi kerupuk yang siap untuk dihidangkan. Kerupuk rambak ini juga merupakan salah satu jajanan khas Kendal dan Bukittinggi.