Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) adalah sebuah hidangan ramen yang berasal dari Fukuoka, Prefektur Fukuoka, pulau Kyushu, Jepang, dan merupakan hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu. Kaldu sup tersebut berbahan dasar tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi dengan daging babi potong dan disajikan dengan mi ramen. Di Fukuoka, Jepang, tonkotsu ramen disebut sebagai Hakata ramen.