Kuah kaldu

Kuah kaldu, terkadang disebut kuah kaldu tulang, adalah cairan masakan gurih yang menjadi bahan dasar banyak hidangan – terutama sup, semur, dan saus. Membuat kuah kaldu melibatkan merebus tulang hewan, daging, makanan laut, atau sayuran dalam air atau anggur, seringkali untuk waktu yang lama. Cacahan sayur daun atau rempah lainnya dapat ditambahkan untuk menambah rasa.