Kertas alas panggang

Kertas alas panggang, perkamen sayur, atau kertas roti merupakan komposit berbahan dasar selulosa yang telah diproses untuk memberikan sifat tambahan seperti tidak lengket, tahan lemak, dan tahan terhadap kelembapan. Biasanya digunakan dalam memanggang sebagai permukaan antilengket dan tahan minyak sekali pakai. Berbeda dengan kertas lilin, yaitu kertas yang dilapisi lilin. Beberapa merek kertas alas panggang memiliki lapisan silikon, yang menjadikan kertas tersebut lebih antilengket dan tahan panas. Kertas alas panggang yang berlapis silikon dapat digunakan kembali berkali-kali. Selain digunakan untuk memasak dan membuat kue, kertas roti juga dapat digunakan untuk keperluan lain seperti kerajinan tangan dan pembungkus kado. Permukaan antilengketnya membuatnya mudah digunakan dan daya tahannya membuatnya dapat digunakan untuk banyak proyek. Meskipun kertas alas panggang tahan panas, namun tidak tahan api. Ini tidak boleh terkena api langsung atau digunakan dalam pemanggang ayam pedaging atau pemanggang roti. Disarankan untuk selalu menggunakan kertas alas panggang sesuai dengan instruksi pabrik dan jangan pernah melebihi kisaran suhu yang disarankan.