Metabolisme alkohol

Metabolisme alkohol merupakan beberapa mekanisme dari tubuh untuk memproses alkohol. Enzim utama yang terlibat adalah aldehid dehidrogenase (ALDH), alkohol dehidrogenase (ADH), sitokrom P450 (CYP2E1) dan katalase. Jenis-jenis enzim ini tersebar di beragam lokasi, yaitu alkohol dehidrogenase (ADH) terletak di sitosol, sistem oksidasi etanol mikrosom (MEOS) terletak di retikulum endoplasma dan katalase terletak di peroksisom. Proses ini akan mengoksidasi etanol dengan enzim ADH menjadi asetaldehida dan merubah asetaldehida menjadi asetat dengan ALDH.