Bánh xèo

Bánh xèo adalah pancake goreng gurih Vietnam yang terbuat dari tepung beras, air, dan bubuk kunyit. Beberapa isian umum termasuk: daging babi, udang, bawang hijau potong dadu, kacang hijau, dan tauge. Bánh xèo juga disajikan dengan selada, mint, basil Thailand, dan mint ikan. Hidangan ini juga populer di masakan Kamboja, di mana hidangan itu disebut បាញ់ឆែវ. Banh chao Kamboja lebih mirip dengan gaya bánh xèo Vietnam Selatan daripada gaya yang ada di Vietnam Tengah.