Hidangan Gabon

Hidangan Gabon adalah tradisi, praktik, makanan, dan hidangan memasak yang terkait dengan Gabon, sebuah negara berdaulat di pantai barat Afrika Tengah. Hidangan Perancis umumnya berpengaruh penting, dan di kota-kota besar tersedia berbagai makanan khas Perancis. Di pedesaan, bahan pangan pokok seperti singkong, beras, dan ubi banyak digunakan. Daging, jika tersedia, termasuk ayam dan ikan, serta daging hewan liar seperti antelop, babi hutan, dan monyet. Saus sering digunakan, dengan pasta berbere cabai merah menjadi contoh umum. Buah-buahan antara lain pisang, pepaya, jambu biji, mangga, nanas, kelapa, alpukat, dan kacang tanah. Pisang tanduk, tomat, jagung, dan terung juga digunakan.