Pisang kapik

Pisang Kapik adalah panganan khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Pisang Kapik adalah makanan yang berasal dari Pisang Kepok yang kemudian dikepit dengan alat penjepit, sehingga pisang berubah menjadi gepeng. Pisang yang gepeng tersebut kemudian dipanggang di atas bara api. Pisang Kapik nikmat disajikan di tengah-tengah dinginnya Kota Bukittinggi. Ada banyak sajian-sajian pisang yang terkenal di Indonesia, seperti Pisang Gapit, kuliner khas Kalimantan Timur, Pisang Epe, sajian asli Sulawesi Selatan, Pisang Plenet, hidangan khas Jawa Tengah, dan Pisang Kapik ini. Menikmati Pisang Kapik di Kota Bukittinggi tidak terlalu susah. Apabila telah berada di Pasa Ateh, sebuah pasar yang berada di dekat lokasi Jam Gadang, mudah sekali menemui para penjual-penjual Pisang Kapik. Pisang ini disajikan nikmat selagi hangat di tengah cuaca Bukittinggi yang terkenal dingin. Pisang Kapik disajikan dengan pisang kepok yang dikepit dan akan ditaburi inti kelapa yang telah dibaluri gula merah sebagai perasa manis untuk Pisang Kapik.