Kentang yang dimodifikasi secara genetik

Kentang yang dimodifikasi secara genetik adalah kentang yang gen-nya telah dimodifikasi, menggunakan rekayasa genetika. Tujuan dari modifikasi termasuk untuk memperkenalkan ketahanan hama, mengubah jumlah bahan kimia tertentu yang diproduksi oleh pabrik, dan untuk mencegah warna kecokelatan atau kebiru-biruan. Varietas yang dimodifikasi untuk menghasilkan tepung pati dalam jumlah besar hanya diizinkan untuk keperluan industri, bukan untuk makanan. Kentang amflora adalah kultivar yang dikembangkan oleh BASF Plant Science untuk produksi tepung pati amilopektin murni guna diproses menjadi tepung kentang lunak. Telah disetujui untuk pasar Uni Eropa pada 2 Maret 2010 oleh Komisi Eropa, tetapi ditarik kembali dari pasar Uni Eropa pada Januari 2012, karena kurang mendapat sambutan baik oleh petani maupun konsumen.