Penunasan

Penunasan adalah proses alami di mana benih atau spora berkecambah dan mengeluarkan tunas, dan tanaman yang sudah tumbuh menghasilkan daun atau tunas baru, atau struktur lain mengalami pertumbuhan lebih lanjut. Dalam bidang gizi, istilah ini merujuk pada praktik perkecambahan biji untuk dimakan mentah atau dimasak, yang dianggap lebih bergizi.