Otak-otak

Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan saus kacang atau kuah asam pedas. Daun pisang yang digunakan biasanya berupa daun pisang batu yang warnanya tetap tahan walaupun telah melalui pengukusan. Makanan ini populer di kawasan Bangka Belitung, Palembang, Pontianak, DKI Jakarta, Tanjung Pinang serta Selat Melaka dan Selat Karimata, tetapi tersebar luas pula di berbagai kota pesisir pantai di Sumatra dan Jawa. Otak-otak juga tersebar di Singapura, dan Muar (Malaysia). Tak hanya dikenal sebagai makanan tradisional, kini otak-otak juga sering di jadikan sebagai camilan dan juga diolah dalam bentuk frozen food.