Palatschinke

Palatschinke atau palacsinta adalah sejenis panekuk yang terkenal di kawasan Eropa Tengah. Palatschinke Eropa Tengah (palačeke) adalah panekuk tipis yang mirip dengan crêpe Prancis. Perbedaan utama antara piringan versi Prancis dan Eropa Tengah adalah bahwa campuran palatschinken dapat langsung digunakan tidak seperti crepes yang disarankan dibiarkan diam selama beberapa jam. Palatschinken dibuat dengan membuat adonan berair dari telur, tepung gandum, susu, dan garam dan menggorengnya dalam wajan dengan mentega atau minyak. Tidak seperti jenis pancake yang lebih tebal, palatschinken biasanya disajikan dengan berbagai jenis isian dan dimakan untuk makan siang atau makan malam.