Mesin bir

Mesin bir adalah alat untuk memompa bir dari tong, biasanya terletak di ruang bawah tanah kedai bir Mesin bir ditemukan oleh John Lofting, seorang penemu, pedagang dan produsen Belanda yang pindah dari Amsterdam ke London pada sekitar tahun 1688 dan mematenkan sejumlah penemuan termasuk selang pemadam kebakaran dan mesin untuk memadamkan api serta mesin knurling bidal. The London Gazette tanggal 17 Maret 1691 menyatakan "pemegang paten juga telah memproyeksikan mesin yang sangat berguna untuk menyalakan bir dan minuman keras lainnya yang akan menghasilkan 20 hingga 30 barel per jam yang seluruhnya dipasang dengan sambungan kuningan dan sekrup dengan harga yang wajar." Tukang kunci dan insinyur hidrolik Joseph Bramah mengembangkan pemompaan bir lebih lanjut pada tahun 1797. Mesin bir biasanya dioperasikan secara manual, meskipun pompa bertenaga listrik dan gas kadang-kadang digunakan; ketika digerakkan secara manual, istilah pompa tangan sering digunakan untuk merujuk pada pompa dan pegangan terkait. Mesin bir biasanya terletak di bawah bar dengan pegangan yang terlihat digunakan untuk menarik bir melalui tabung fleksibel ke cerat, di bawahnya ditempatkan gelas. Pompa tangan modern dapat dijepit di tepi batang atau dipasang di bagian atas batang. Klip pompa biasanya dipasang pada pegangan yang memberi nama dan terkadang tempat pembuatan bir, jenis bir, dan kekuatan alkohol dari bir yang disajikan melalui pompa tangan tersebut. Gagang pompa tangan sering digunakan sebagai simbol tong bir. Jenis bir ini melanjutkan fermentasi dan menggunakan pasak berpori dan tidak berpori, yang disebut spile, untuk melepaskan dan menahan gas yang dihasilkan selama fermentasi sehingga mencapai tingkat karbonasi optimal dalam bir. Pada tahun 1970-an, banyak pabrik bir yang ingin mengganti bir berkondisi tong dengan versi tong demi keuntungan finansial, dan mulai menyamarkan keran tong dengan menghiasinya dengan gagang pompa tangan kosmetik. Praktik ini ditentang karena dianggap curang oleh Kampanye Real Ale dan dihentikan.