Johnnycake

Johnnycake, disebut juga journey cake, spider cornbread, shawnee cake , atau johnny bread adalah roti jenis flatbread hasil olahan tepung jagung. Di bagian selatan Amerika Serikat, makanan ini dikenal juga dengan hoecake. Makanan ini dulu banyak dibuat oleh penduduk kepulauan di sekitar Samudera Atlantik, mulai dari Newfoundland hingga Jamaika. Makanan ini banyak dikonsumsi di Hindia Barat, Republik Dominika, Saint Croix, Bahama, Colombia, Bermuda hingga Amerika Serikat dan Kanada. Resepnya kini mulai berubah dengan penambahan susu atau air panas, garam, dan kadang sengaja dibuat manis.