Black pudding

Black pudding adalah sejenis sosis darah yang umumnya disantap di Britania Raya, Irlandia, dan bagian-bagian lainnya di Eropa. Hidangan tersebut biasanya terbuat dari lemak babi atau lemak sapi, darah babi, dan proporsi hidangan oat yang relatif tinggi. Dalam beberapa resep terkadang dicampur dengan grit dan bulir jelai.