Taragon

Taragon atau tarhun merupakan sebuah tanaman yang biasa ditanam di Eropa timur, Asia tengah dan timur, Amerika Utara bagian barat, dan selatan utara India dan Meksiko. Tanaman ini biasanya cocok untuk makanan maupun minuman. Tanaman ini memiliki bentuk daun yang panjang dengan pertumbuhan tanaman hingga 150 cm. Perbedaan rasa yang dihasilkan tarragon tergantung pada jenisnya. Tarragon Prancis memiliki rasa seperti akar manis yaitu manis, Sedangkan tarragon Rusia lebih pahit dan pedas. Tarragon termasuk dalam famili Asteraceae (kenikir-kenikiran). Nama ilmiah tarragon diambil dari bahasa latin "dracunculus" yang berarti naga kecil. Kata ini merujuk pada bentuk daun tarragon yang mirip lidah naga. Sedangkan untuk nama tarragon berasal dari bahasa Arab "tarkhun" yang berarti naga kecil.