Permen jenggot naga

Permen janggut naga atau Permen kapas Tiongkok adalah seni tradisional buatan tangan Tiongkok. Ini adalah penganan tradisional Tiongkok yang mirip dengan halva benang atau permen kapas Barat, yang dapat ditemukan di banyak komunitas Tionghoa. Permen jenggot naga awalnya dibuat di Tiongkok, tetapi segera menyebar popularitasnya dan menjadi makanan lezat regional di bagian lain Asia Timur seperti Korea, serta Kanada, Turki, Singapura, dan Amerika Serikat. Makanan ini memiliki kandungan gula rendah (19%) dan kandungan lemak jenuh rendah (2%). Sebagai perbandingan, permen kapas bebas lemak dengan kandungan gula yang sangat tinggi (94%). Permen jenggot naga memiliki umur simpan yang sangat singkat. Makanan ini sangat sensitif terhadap kelembaban dan cenderung meleleh ketika terkena suhu yang lebih tinggi, terutama selama cuaca hangat.