Kheer

Kheer adalah puding nasi yang merupakan salah satu penganan di Asia Selatan yang dibuat dengan merebus beras, gandum, tapioka, atau vermicelli dengan susu dan gula. Rebusan ini lalu diberi rasa dengan menambahkan kapulaga, kismis, kuma-kuma, jambu monyet, pistacio, atau almond. Puding ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup. Makanan ini juga dikenal di beberapa daerah dengan nama payasam, payasa, atau phirni, sementara di Benggala payesh merupakan salah satu variasi Kheer.