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dans la misère depuis plusieurs années. TERIBLE incendie à Poitiers. — Mardi matin, vers deux heures, le feu s’est déclaré dans les loges ou sur la scène du Casino de l’Eldorado, et a fait disparaître en moins de trois heures quatre immeubles voisins, comprenant l’Eldorado, entièrement brûlé ; l’imprimerie de l'avenir de la Vienne et du Républicain de la Vienne, la maison et les magasins de M. Brunet quincaillerie et marchand de charbon, le tout situé entre la place d’Armes, la rue Magenta et la rue du Lycée. Les habitants n’eurent que le temps de fuir. Une demi-heure à peine s’était écoulée depuis la première alarme, et déjà tout un quartier de la ville était menacé d’une destruction complète. Malgré la proximité de l’Hôtel de Ville, où trois pompes sont en dépôt, les secours ne purent être organisés à temps pour sauver l’imprimerie. A trois heures et demie, ce bâtiment ne formait plus qu’un immense brasier. La toiture et les parquets des premier et deuxième étages, où se trouvait un matériel considérable de typographie, s’écroulaient l’un après l’autre et venaient s’effondrer avec un bruit de tonnerre sur le plancher du rez-de-chaussée. Là étaient installées les machines à imprimer et la machine à vapeur ; rien n’a pu être sauvé, malgré les secours apportés par les pompiers et la troupe, qui ont travaillé jusqu’à dix heures du matin pour préserver les immeubles voisins. Les immeubles appartenant à MM. Fayet, Le Brillou et Barrier n’ont été que légèrement atteints par les flammes et les dégâts sont peu importants. Il n’en est pas de même dans l’établissement détruit où l’on imprimait plusieurs journaux du département ; les pertes sont immenses et vont forcer au chômage un nombreux personnel. On évalue les dégâts à 500.000 francs, en grande partie couverts par une assurance. Sur les lieux du sinistre s’étaient rendues toutes les autorités civiles et militaires ; chacun a fait son devoir, et, fort heureusement, il n’y a pas d’accident de personnes à déplorer, grâce surtout au dévouement de nombreux sauveteurs. Nos pompiers, ainsi que les fantassins et artilleurs, se sont montrés, comme toujours,
machine à vapeur ; rien n’a pu être sauvé, malgré les secours apportés par les pompiers et la troupe, qui ont travaillé jusqu’à dix heures du matin pour préserver les immeubles voisins. Les immeubles appartenant à MM. Fayet, Le Brillou et Barrier n’ont été que légèrement atteints par les flammes et les dégâts sont peu importants. Il n’en est pas de même dans l’établissement détruit où l’on imprimait plusieurs journaux du département ; les pertes sont immenses et vont forcer au chômage un nombreux personnel. On évalue les dégâts à 500.000 francs, en grande partie couverts par une assurance. Sur les lieux du sinistre s’étaient rendues toutes les autorités civiles et militaires ; chacun a fait son devoir, et, fort heureusement, il n’y a pas d’accident de personnes à déplorer, grâce surtout au dévouement de nombreux sauveteurs. Nos pompiers, ainsi que les fantassins et artilleurs, se sont montrés, comme toujours, pleins d’énergie et de dévouement. Par suite de l’incendie de l’imprimerie, le budget du Conseil général en préparation, ainsi que les rapports des chefs de service de la Préfecture, sont brûlés ; le bâtiment n’est plus qu’un immense monceau de décombres et les murs branlants menacent de s’effondrer. VIOLENT incendie à Bordeaux. — Un incendie, presque aussi considérable que celui qui a eu lieu sur la rive droite, a éclaté rue Fonfrède, dans un des quartiers les plus populeux de notre ville. Le feu s’est déclaré dans de vastes remises et écuries connues sous le nom d’Ecuries et remises générales et a détruit entièrement cinq immeubles. Ces immeubles se composaient de plusieurs maisons et de trois immenses hangars servant aux marchands ambulants, qui y remisaient leurs voitures chargées de marchandises ils y avaient même leur provision de fourrages, dont les greniers étaient bondés. On pourra se faire une idée de l’importance des Ecuries et remises générales lorsqu’on saura qu’elles renfermaient plus de cent véhicules divers et donnaient abri, au moment où le sinistre a éclaté, à une centaine de chevaux ou de mules. En quelques minutes, le feu a pris de terribles proportions et, bientôt, tout fut en flammes. Les
à Bordeaux. — Un incendie, presque aussi considérable que celui qui a eu lieu sur la rive droite, a éclaté rue Fonfrède, dans un des quartiers les plus populeux de notre ville. Le feu s’est déclaré dans de vastes remises et écuries connues sous le nom d’Ecuries et remises générales et a détruit entièrement cinq immeubles. Ces immeubles se composaient de plusieurs maisons et de trois immenses hangars servant aux marchands ambulants, qui y remisaient leurs voitures chargées de marchandises ils y avaient même leur provision de fourrages, dont les greniers étaient bondés. On pourra se faire une idée de l’importance des Ecuries et remises générales lorsqu’on saura qu’elles renfermaient plus de cent véhicules divers et donnaient abri, au moment où le sinistre a éclaté, à une centaine de chevaux ou de mules. En quelques minutes, le feu a pris de terribles proportions et, bientôt, tout fut en flammes. Les pompiers durent se borner à préserver les maisons voisines. On vit des chevaux courir effrayés en tous sens, se heurter contre les charrettes et, finalement, s’affaisser asphyxiés par la fumée. Au bout d'une heure les hangars s’effondrèrent et lorsque tout fut inondé on ne vit plus sur le sol que des cadavres de chevaux gisant lamentablement au milieu des ferrures des véhicules détruits par les flammes. Le spectacle était vraiment lugubre. Pendant que les hangars et les maisons les plus proches brûlaient ainsi, les locataires des immeubles voisins, affolés, déménageaient à la hâte en jetant sur la chaussée leurs mobiliers qui se brisaient en partie. Les pertes sont évaluées à 630,000 francs. Aux maisons et aux hangars dévorés par les flammes, il faut ajouter tous les fourrages, toute la sellerie et les marchandises, en très grand nombre, entassées sur les voitures des marchands ambulants. Les immeubles étaient assurés, mais la plupart des marchands et des propriétaires de chevaux et de charrettes n’avaient contracté aucune assurance. En outre, beaucoup de personnes ont perdu leur mobilier, qui a été abîmé par le déménagement hâtif qu’ils ont dû faire. LES MARECHAUX DU PREMIER EMPIRE XI LE MARÉCHAL BERNADOTTE Prince de Ponte-Gorvo, Roi de
des cadavres de chevaux gisant lamentablement au milieu des ferrures des véhicules détruits par les flammes. Le spectacle était vraiment lugubre. Pendant que les hangars et les maisons les plus proches brûlaient ainsi, les locataires des immeubles voisins, affolés, déménageaient à la hâte en jetant sur la chaussée leurs mobiliers qui se brisaient en partie. Les pertes sont évaluées à 630,000 francs. Aux maisons et aux hangars dévorés par les flammes, il faut ajouter tous les fourrages, toute la sellerie et les marchandises, en très grand nombre, entassées sur les voitures des marchands ambulants. Les immeubles étaient assurés, mais la plupart des marchands et des propriétaires de chevaux et de charrettes n’avaient contracté aucune assurance. En outre, beaucoup de personnes ont perdu leur mobilier, qui a été abîmé par le déménagement hâtif qu’ils ont dû faire. LES MARECHAUX DU PREMIER EMPIRE XI LE MARÉCHAL BERNADOTTE Prince de Ponte-Gorvo, Roi de Suède. Napoléon écrivit en même temps au ministre de la guerre : « Si vous avez occasion de voir le prince de Ponto-Corvo, témoignez-lui mon mécontentement du ridicule ordre du jour qu’il a fait imprimer dans tous les journaux, d’autant plus déplacé que qu’il m’a porté pendant toute la journée des plaintes contre les Saxons... En général, je suis bien aise que vous sachiez que le prince de Ponte-Corvo n’a pas toujours bien fait dans cette campagne... La vérité est que cette colonne de granit a constamment été en déroute. » Bernadotte tombé en disgrâce dut quitter le commandement de son corps d’armée et retourner en France. Il était à peine arrivé à Paris qu’on apprit que l’Angleterre venait de débarquer des troupes à l’embouchure de l’Escaut. En l’absence de l’Empereur, le ministre de la guerre confia au prince de Ponte-Corvo tous les bataillons dont il pouvait disposer et le chargea d’aller tenir tête aux Anglais. Le maréchal s’acquitta avec beaucoup de zèle de la mission qu’on lui confiait et, après une courte campagne, il força les ennemis à se rembarquer. Le roi de Suède, Charles XIII, n’ayant pas d’enfants, le Conseil des ministres avait décidé de lui faire adopter
des plaintes contre les Saxons... En général, je suis bien aise que vous sachiez que le prince de Ponte-Corvo n’a pas toujours bien fait dans cette campagne... La vérité est que cette colonne de granit a constamment été en déroute. » Bernadotte tombé en disgrâce dut quitter le commandement de son corps d’armée et retourner en France. Il était à peine arrivé à Paris qu’on apprit que l’Angleterre venait de débarquer des troupes à l’embouchure de l’Escaut. En l’absence de l’Empereur, le ministre de la guerre confia au prince de Ponte-Corvo tous les bataillons dont il pouvait disposer et le chargea d’aller tenir tête aux Anglais. Le maréchal s’acquitta avec beaucoup de zèle de la mission qu’on lui confiait et, après une courte campagne, il força les ennemis à se rembarquer. Le roi de Suède, Charles XIII, n’ayant pas d’enfants, le Conseil des ministres avait décidé de lui faire adopter comme prince royal et par suite comme héritier présomptif de la couronne un homme possédant de grandes qualités militaires et administratives pour tirer le pays de l’état d’impuissance dans lequel il était plongé. Le choix se fixa sur le maréchal Bernadotte qui fut élu prince royal sous le nom de Charles-Jean, le 10 octobre 1810. Il ne restait plus qu’à avoir le consentement de Napoléon et le prince de Ponte-Corvo tremblait de ne pas l’obtenir. « En apprenant cette élection, dit M. Thiers, l’Empereur sourit avec une sorte d’amertume, comme s’il avait pénétré dans les profondeurs de l’avenir. Il n’en parla du reste qu’avec indifférence ayant en sa foi une sorte de foi absolue et regardant l’ingratitude qu’il prévoyait comme l’un des ornements de la carrière d’un grand homme. Il reçut avec hauteur et douceur l’ancien général Bernadotte qui venait solliciter une approbation indispensable en Suède ; il lui dit qu’il était étranger à son élection, car sa politique ne lui permettait pas de s’en mêler, mais qu’il y voyait avec plaisir un hommage rendu à la gloire des armées françaises, qu’il était au surplus assuré que le maréchal n’oublierait jamais ce qu’il devait à sa patrie ; que dans
Charles-Jean, le 10 octobre 1810. Il ne restait plus qu’à avoir le consentement de Napoléon et le prince de Ponte-Corvo tremblait de ne pas l’obtenir. « En apprenant cette élection, dit M. Thiers, l’Empereur sourit avec une sorte d’amertume, comme s’il avait pénétré dans les profondeurs de l’avenir. Il n’en parla du reste qu’avec indifférence ayant en sa foi une sorte de foi absolue et regardant l’ingratitude qu’il prévoyait comme l’un des ornements de la carrière d’un grand homme. Il reçut avec hauteur et douceur l’ancien général Bernadotte qui venait solliciter une approbation indispensable en Suède ; il lui dit qu’il était étranger à son élection, car sa politique ne lui permettait pas de s’en mêler, mais qu’il y voyait avec plaisir un hommage rendu à la gloire des armées françaises, qu’il était au surplus assuré que le maréchal n’oublierait jamais ce qu’il devait à sa patrie ; que dans cette confiance il agréait l’élection faite par les Suédois et que ne voulant pas qu’un Français fit à l’étranger une figure qui ne serait pas digne de la France, il avait ordonné à M. Mollien de lui compter les fonds dont il aurait besoin. Après ce discours, Napoléon avait reconduit l'ancien élu avec une dignité gracieuse mais froide jusqu’à la porte de son cabinet. Le prince de Ponte-Corvo qui ne songeait à se présenter en Suède qu’entouré de la faveur de Napoléon, avait reçu de M. Mollien un million et était parti sans délai pour Stockholm où il avait été accueilli avec transport. Ainsi devint héritier du trône de Suède, cet ancien général jacobin. Le prince royal fut obligé d’abjurer le catholicisme pour se faire luthérien, mais il ne persécuta pas les catholiques. Dès son arrivée en Suède, le vieux roi laissa à son héritier les rênes du gouvernement et celui-ci oublia la France pour ne s’occuper que de sa patrie adoptive. Bernadotte proposa une alliance à Napoléon, à la condition que celui-ci le laisserait s’emparer de la Norvège qui appartenait à notre fidèle allié le roi de Danemark. L’Empereur repoussa cette offre avec mépris et son ancien lieutenant, désappointé,
l'ancien élu avec une dignité gracieuse mais froide jusqu’à la porte de son cabinet. Le prince de Ponte-Corvo qui ne songeait à se présenter en Suède qu’entouré de la faveur de Napoléon, avait reçu de M. Mollien un million et était parti sans délai pour Stockholm où il avait été accueilli avec transport. Ainsi devint héritier du trône de Suède, cet ancien général jacobin. Le prince royal fut obligé d’abjurer le catholicisme pour se faire luthérien, mais il ne persécuta pas les catholiques. Dès son arrivée en Suède, le vieux roi laissa à son héritier les rênes du gouvernement et celui-ci oublia la France pour ne s’occuper que de sa patrie adoptive. Bernadotte proposa une alliance à Napoléon, à la condition que celui-ci le laisserait s’emparer de la Norvège qui appartenait à notre fidèle allié le roi de Danemark. L’Empereur repoussa cette offre avec mépris et son ancien lieutenant, désappointé, fit dès lors cause commune avec Alexandre pendant la campagne de Russie. En 1813, toujours hostile à la France, le prince royal de Suède entra dans la coalition et reçut le commandement de l’armée du Nord forte de 70,000 hommes qui manœuvra d’abord dans les environs de Berlin. Il battit Oudinot à Gross-Beeren, Ney à Dennewitz, puis vint prendre part à la terrible mêlée de Leipzig, que l’on a appelée la Bataille des Nations. Lors de l’invasion, il n’osa pas franchir le Rhin à la tête des armées étrangères, mais aussitôt après la prise de Paris, il vint dans la capitale avec le secret espoir de succéder à Napoléon. Il ne séjourna que peu de temps dans cette ville où il ne reçut pas précisément un accueil enthousiaste et retourna dans sa nouvelle patrie. Les traités de 1815 attribuèrent la Norvège à la Suède. Charles XIII étant mort en 1818, Bernadotte fut proclamé roi sous le nom de Charles-Jean XIV et gouverna la Suède jusqu’au 8 mai 1844, époque de sa mort. Son fils Oscar, qui était le filleul de Napoléon lui succéda. Le roi de Suède actuel, celui qui tout dernièrement a visité la France, est le petit-fils du
Oudinot à Gross-Beeren, Ney à Dennewitz, puis vint prendre part à la terrible mêlée de Leipzig, que l’on a appelée la Bataille des Nations. Lors de l’invasion, il n’osa pas franchir le Rhin à la tête des armées étrangères, mais aussitôt après la prise de Paris, il vint dans la capitale avec le secret espoir de succéder à Napoléon. Il ne séjourna que peu de temps dans cette ville où il ne reçut pas précisément un accueil enthousiaste et retourna dans sa nouvelle patrie. Les traités de 1815 attribuèrent la Norvège à la Suède. Charles XIII étant mort en 1818, Bernadotte fut proclamé roi sous le nom de Charles-Jean XIV et gouverna la Suède jusqu’au 8 mai 1844, époque de sa mort. Son fils Oscar, qui était le filleul de Napoléon lui succéda. Le roi de Suède actuel, celui qui tout dernièrement a visité la France, est le petit-fils du maréchal Bernadotte. Il nous reste pour terminer la biographie de cet ancien révolutionnaire, devenu monarque autoritaire, à citer quelques réflexions de Napoléon à son égard : « Bernadotte a été le serpent nourri dans notre sein ; à peine il nous avait quittés qu’il était dans le système de nos ennemis et que nous avions à le surveiller et à le craindre ; plus tard, il a été une des grandes causes actives de nos malheurs ; c’est lui qui a donné à nos ennemis la clef de notre politique ; la tactique de nos armées ; c’est lui qui leur a montré le chemin du sol sacré ». Vainement, dirait-il pour excuser qu'en acceptant le trône de Suède il n’a plus dû qu’être suédois ; excuse banale, bonne toute au plus pour la multitude et le vulgaire des ambitieux. Pour prendre femme, on ne renonce pas à sa mère, encore moins on est tenu de lui percer le sein et de lui déchirer les entrailles. On dit qu’il s’en est repenti plus tard, c’est-à-dire quand il n’était plus temps et que le mal était accompli... Il a cédé à des ressentiments personnel, à une sotte vanité, à de toutes
ennemis et que nous avions à le surveiller et à le craindre ; plus tard, il a été une des grandes causes actives de nos malheurs ; c’est lui qui a donné à nos ennemis la clef de notre politique ; la tactique de nos armées ; c’est lui qui leur a montré le chemin du sol sacré ». Vainement, dirait-il pour excuser qu'en acceptant le trône de Suède il n’a plus dû qu’être suédois ; excuse banale, bonne toute au plus pour la multitude et le vulgaire des ambitieux. Pour prendre femme, on ne renonce pas à sa mère, encore moins on est tenu de lui percer le sein et de lui déchirer les entrailles. On dit qu’il s’en est repenti plus tard, c’est-à-dire quand il n’était plus temps et que le mal était accompli... Il a cédé à des ressentiments personnel, à une sotte vanité, à de toutes petites passions. La tête lui a tourné, à lui ancien jacobin de se voir recherché, encensé par des légitimistes ; de se trouver face à face en conférence de politique et d’amitié, avec un empereur de toutes les Russies ! Un prince Français lui écrivait qu’il se plaisait à remarquer que le Béarn était le berceau de leurs deux maisons ! Bernadotte ? Sa maison ! LE SUCRE (Suite) RAFFINAGE. Le sucre tel qu’il arrive des colonies ou qu’il est fourni par les sucreries indigènes et sous forme de poudre grossière plus ou moins colorée en jaune contient des matières étrangères telles que chaux, débris organiques, etc. Le raffinage a donc pour but de le priver de toutes ces impuretés, et de l’amener à l’état du sucre blanc. On commence donc par dissoudre dans de l’eau le sucre brut ou cassonade ; on porte cette dissolution à une certaine température; on ajoute du noir animal en poudre et on continue à chauffer. Au moment où le sirop ainsi formé entre en ébullition on y jette du sang de bœuf dans la proportion de 1/2 partie de celui-ci pour cent parties de sucre environ. L’albumine contenue dans le sang se coagule
que le Béarn était le berceau de leurs deux maisons ! Bernadotte ? Sa maison ! LE SUCRE (Suite) RAFFINAGE. Le sucre tel qu’il arrive des colonies ou qu’il est fourni par les sucreries indigènes et sous forme de poudre grossière plus ou moins colorée en jaune contient des matières étrangères telles que chaux, débris organiques, etc. Le raffinage a donc pour but de le priver de toutes ces impuretés, et de l’amener à l’état du sucre blanc. On commence donc par dissoudre dans de l’eau le sucre brut ou cassonade ; on porte cette dissolution à une certaine température; on ajoute du noir animal en poudre et on continue à chauffer. Au moment où le sirop ainsi formé entre en ébullition on y jette du sang de bœuf dans la proportion de 1/2 partie de celui-ci pour cent parties de sucre environ. L’albumine contenue dans le sang se coagule immédiatement au contact du liquide bouillant, entraîne dans sa trame toutes les particules en suspension dans le sirop et vient se réunir à la surface sous forme d’écume. On enlève celles-ci on tire le sirop et on le filtre. Pour opérer cette filtration, on se sert d’un filtre spécial qui porte le nom de filtre Taylor du nom de son inventeur. Cet appareil se compose essentiellement d’une caisse en bois dont le fond est percé d’un certain nombre de trous ; dans chaque trou se visse un ajustage en cuivre à l’extrémité inférieure duquel s’attache l’extrémité supérieure d’un double sac en toile de coton — on verse le liquide sucré dans l’espace environnant les sacs ; il pénètre dans ces derniers de dehors en dedans puis s’écoule dans un double fond par une ouverture ménagée au bas du sac. Les diverses opérations que nous venons de décrire ont déjà amené le sirop à un certain degré de pureté ; mais il est encore un peu coloré, on le débarasse tout à fait de cette légère coloration en le faisant passer à travers une épaisse couche de noir animal très pur ; après quoi on le cuit dans le vide, on
porte le nom de filtre Taylor du nom de son inventeur. Cet appareil se compose essentiellement d’une caisse en bois dont le fond est percé d’un certain nombre de trous ; dans chaque trou se visse un ajustage en cuivre à l’extrémité inférieure duquel s’attache l’extrémité supérieure d’un double sac en toile de coton — on verse le liquide sucré dans l’espace environnant les sacs ; il pénètre dans ces derniers de dehors en dedans puis s’écoule dans un double fond par une ouverture ménagée au bas du sac. Les diverses opérations que nous venons de décrire ont déjà amené le sirop à un certain degré de pureté ; mais il est encore un peu coloré, on le débarasse tout à fait de cette légère coloration en le faisant passer à travers une épaisse couche de noir animal très pur ; après quoi on le cuit dans le vide, on le dirige dans des rafraîchisseurs et on procède à l’emplâtre et à l’égouttage. L’emplâtre se fait dans des formes coniques, mais de plus petite dimensions que celles employées lors de la fabrication du sucre. Souvent et malgré toutes les précautions prises, il reste un peu de mélasse adhérente au sucre ; pour en débarrasser complètement celui-ci on enlève de la base de chaque pain de sucre encore dans la forme, toute la couche superficielle qui est fort dure et on verse sur le fond ainsi fait un sirop de sucre blanche. C’est là une opération qui se nomme claironage. Les pains sont alors séchés à l’étuve et livrés à la consommation. Les raffineries produisent plusieurs qualités de sucre qu’on divise en : 1° Sucre royal ; 2° sucre cassé ; 3° sucre bâtard. Le sucre royal est d’une blancheur éclatante, il a subi plusieurs fois l’opération du claironage ou a été même additionné d’indigo pour rendre sa nuance plus éclatante. Le sucre cassé a subi une préparation assez complexe dont l’histoire ne peut guère nous intéresser, il est presque aussi blanc que le précédent. Le sucre bâtard est fait avec les mélasses sorties des formes pendant l’égouttage. (A suivre) Le