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commerce. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique, la nature du tourteau (sésame, colza... sulfuré ou non sulfuré) et l'état de division (en plaques, en grumeaux, en farine). LA VIGNE FRANÇAISE 349 Engrais simples phosphatés Superphosphates. — On donne le nom de superphosphate au produit que l'on obtient en ajoutant de l'acide sulfurique soit à la poudre d'os (on a ainsi le superphosphate d'os), soit à un phosphate minéral moulu (on a ainsi le superphosphate minéral). Ce traitement par l'acide sulfurique amène l'acide phosphorique à un état particulièrement assimilable : une partie devient soluble dans l'eau, une autre partie insoluble dans l'eau est soluble dans une liqueur spéciale, le citrate d'ammoniaque. En France on accorde la même valeur à ces deux formes d'acide phosphorique, et on les réunit sous la désignation d'acide phosphorique soluble à l'eau et au citrate. Contiennent : Acide phosphorique soluble à l'eau et citrate : 19 à 21 pour 100 dans les superphosphates d'os; 10 à 18 pour 100 dans les superphosphates minéraux. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en acide phosphorique soluble à l'eau et au citrate, et indiquer si c'est un superphosphate d'os ou un superphosphate minéral. Le kilogramme d'acide phosphorique soluble du superphosphate d'os vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 55; le kilogramme d'acide phosphorique soluble du superphosphate minéral vaut de 0 fr. 40 à 0 fr. 50. Emploi. — C'est dans les superphosphates que l'acide phosphorique est à l'état le plus assimilable, bien qu'il prenne dans le sol un état moins soluble. C'est sous cette forme que l'acide phosphorique se répartit le mieux dans la terre. Les superphosphates conviennent à tous les sols, sauf aux sols acides, et sont particulièrement appropriés aux sols calcaires. Pour les superphosphates, l'époque de l'épandage n'a pas la même importance que pour les engrais azotés, parce que les pluies n'entraînent pas l'acide phosphorique; on les épand généralement à la fin de l'hiver. Quantité pour la vigne. — Dépend essentiellement de la richesse naturelle du sol en acide phosphorique. En terre moyennement riche (contenant 1 gramme
un superphosphate minéral. Le kilogramme d'acide phosphorique soluble du superphosphate d'os vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 55; le kilogramme d'acide phosphorique soluble du superphosphate minéral vaut de 0 fr. 40 à 0 fr. 50. Emploi. — C'est dans les superphosphates que l'acide phosphorique est à l'état le plus assimilable, bien qu'il prenne dans le sol un état moins soluble. C'est sous cette forme que l'acide phosphorique se répartit le mieux dans la terre. Les superphosphates conviennent à tous les sols, sauf aux sols acides, et sont particulièrement appropriés aux sols calcaires. Pour les superphosphates, l'époque de l'épandage n'a pas la même importance que pour les engrais azotés, parce que les pluies n'entraînent pas l'acide phosphorique; on les épand généralement à la fin de l'hiver. Quantité pour la vigne. — Dépend essentiellement de la richesse naturelle du sol en acide phosphorique. En terre moyennement riche (contenant 1 gramme d'acide phosphorique par kilogramme de terre) : 400 kilogrammes par hectare. Phosphates précipités;— On donne le nom de phosphate précipité au produit que l'on obtient en ajoutant, à un phosphate naturel, d'abord un acide qui le dissout, puis de la chaux qui le précipite à l'état de poudre très fine. Ce traitement amène l'acide phosphorique en un état, non pas soluble dans l'eau, mais soluble dans le citrate d'ammoniaque. Contiennent : Acide phosphorique soluble dans le citrate 25 à 45 pour 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en acide phosphorique soluble au citrate. Le kilogramme d'acide phosphorique des phosphates précipités vaut de 0 fr. 40 à 0 fr. 45. Emploi. — Dans les phosphates précipités l'acide phosphorique est en un état moins assimilable que dans les superphosphates, mais plus assimilable que dans les phosphates naturels. Les phosphates précipités conviennent à tous les sols. Quantité par la vigne. — Pour une terre moyennement riche en acide phosphorique, 200 kilogramme par hectare d'un phosphate précipité d'une richesse voisine de 40 pour 100. Phosphates d'os. — Contiennent : Acide phosphorique insoluble 30 à 34 pour cent. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en acide
Ce traitement amène l'acide phosphorique en un état, non pas soluble dans l'eau, mais soluble dans le citrate d'ammoniaque. Contiennent : Acide phosphorique soluble dans le citrate 25 à 45 pour 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en acide phosphorique soluble au citrate. Le kilogramme d'acide phosphorique des phosphates précipités vaut de 0 fr. 40 à 0 fr. 45. Emploi. — Dans les phosphates précipités l'acide phosphorique est en un état moins assimilable que dans les superphosphates, mais plus assimilable que dans les phosphates naturels. Les phosphates précipités conviennent à tous les sols. Quantité par la vigne. — Pour une terre moyennement riche en acide phosphorique, 200 kilogramme par hectare d'un phosphate précipité d'une richesse voisine de 40 pour 100. Phosphates d'os. — Contiennent : Acide phosphorique insoluble 30 à 34 pour cent. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en acide phosphorique total, et indiquer la nature (os bruts, poudre d'os, cendre d'os). Le kilogramme d'acide phosphorique des phosphates d'os vaut 0 fr. 40. Emploi. — Les phosphates d'os sont d'autant plus assimilables qu'ils sont en fragments plus fins ; ils conviennent à tous les sols manquant d'acide phosphorique ; on doit les épandre pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — Pour une terre moyennement riche en acide phosphorique, 400 kilogramme par hectare d'un phosphate d'os à 20 pour 100. Phosphates minéraux. — Contiennent : Acide phosphorique insoluble : quantités extrêmement variables, 36 pour cent au maximum, correspondant à une pureté de 78,5 pour 100 (1 kilogramme d'acide phosphorique correspond à 2 kilogramme 183 de phosphate de chaux, et inversement 1 kilogramme de phosphate de chaux correspond à 0 kilogramme 458 d'acide phosphorique). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture : 1° la richesse en acide phosphorique total ; 2° une finesse telle que 90 pour 100 du phosphate passent à travers le tamis n° 100 ; 3° l'origine du phosphate. Le kilogramme d'acide phosphorique des phosphates minéraux vaut de 0 fr. 25 à 0 fr. 30. Emploi. — Les phosphates minéraux sont d'autant plus assimilables qu'ils sont plus raffinés.
doit les épandre pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — Pour une terre moyennement riche en acide phosphorique, 400 kilogramme par hectare d'un phosphate d'os à 20 pour 100. Phosphates minéraux. — Contiennent : Acide phosphorique insoluble : quantités extrêmement variables, 36 pour cent au maximum, correspondant à une pureté de 78,5 pour 100 (1 kilogramme d'acide phosphorique correspond à 2 kilogramme 183 de phosphate de chaux, et inversement 1 kilogramme de phosphate de chaux correspond à 0 kilogramme 458 d'acide phosphorique). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture : 1° la richesse en acide phosphorique total ; 2° une finesse telle que 90 pour 100 du phosphate passent à travers le tamis n° 100 ; 3° l'origine du phosphate. Le kilogramme d'acide phosphorique des phosphates minéraux vaut de 0 fr. 25 à 0 fr. 30. Emploi. — Les phosphates minéraux sont d'autant plus assimilables qu'ils sont plus raffinés. Certains équivalents présentent une assimilation plus élevée, et peuvent contenir de l'acide phosphorique soluble dans le citrate ; toutefois cette assimilation est toujours lente et ne peut être comparée à celle des superphosphates. Pour l'emploi, il y a lieu de tenir compte des matières qui accompagnent les phosphates de chaux ; c'est généralement du calcaire, en sorte que l'apport d'un phosphate minéral constitue non seulement une fumure phosphatée, mais aussi un amendement calcaire. Les phosphates minéraux conviennent donc spécialement aux sols manquant, à la fois, d'acide phosphorique et de chaux. En raison du prix peu élevé de l'acide phosphorique dans les phosphates minéraux, on choisit cette forme d'engrais phosphaté (ou les scories) quand on veut incorporer au sol une quantité importante d'acide phosphorique. On doit les épandre pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — Dans les terres manquant d'acide phosphorique et de chaux, 800 à 1,000 kilogramme par hectare. Scories de déphosphoration. — On donne le nom de scories de déphosphoration, ou scories Thomas, au produit que l'on obtient dans la fabrication de l'acier, en traitant la fonte par une matière calcaire qui la débarrasse du phosphore. Ces scories contiennent un phosphate de chaux particulier qui est plus assimilable que
; c'est généralement du calcaire, en sorte que l'apport d'un phosphate minéral constitue non seulement une fumure phosphatée, mais aussi un amendement calcaire. Les phosphates minéraux conviennent donc spécialement aux sols manquant, à la fois, d'acide phosphorique et de chaux. En raison du prix peu élevé de l'acide phosphorique dans les phosphates minéraux, on choisit cette forme d'engrais phosphaté (ou les scories) quand on veut incorporer au sol une quantité importante d'acide phosphorique. On doit les épandre pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — Dans les terres manquant d'acide phosphorique et de chaux, 800 à 1,000 kilogramme par hectare. Scories de déphosphoration. — On donne le nom de scories de déphosphoration, ou scories Thomas, au produit que l'on obtient dans la fabrication de l'acier, en traitant la fonte par une matière calcaire qui la débarrasse du phosphore. Ces scories contiennent un phosphate de chaux particulier qui est plus assimilable que le phosphate de chaux naturel, sans cependant être comparable, à ce point de vue, au superphosphate. D'autre part, elles contiennent beaucoup de chaux, dont une partie est à l'état de chaux vive. Contiennent : Acide phosphorique à un état spécial, 7 à 30 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture: 1° La richesse en acide phosphorique total; 2° Une finesse telle que 80 ou au moins 75 p. 100 de la scorie passent à travers le tamis n° 100; 3° L'absence de substances étrangères aux scories (phosphate de chaux naturel, phosphaté d'alumine, chaux, etc;) Le kilogramme d'acide phosphorique des scories vaut de 0 fr. 35 à 0 fr. 45. Emploi. — Les scories sont caractérisées par l'ensemble des propriétés suivantes : elles constituent un bon engrais phosphaté, un amendement calcaire très actif et un stimulant pour la nitrification de l'azote organique. Elles conviennent donc spécialement aux sols; qui manquent, à la fois, d'acide phosphorique et de chaux, et dans lesquels la fertilisation est trop limitée. On les épandre pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — Dans les terres pauvres en acide phosphorique et en chaux, 1,000 kilogramme par hectare. ENGRIS POTASSIQUES Chlorure de potassium. — Contient Potasse
garantir sur facture: 1° La richesse en acide phosphorique total; 2° Une finesse telle que 80 ou au moins 75 p. 100 de la scorie passent à travers le tamis n° 100; 3° L'absence de substances étrangères aux scories (phosphate de chaux naturel, phosphaté d'alumine, chaux, etc;) Le kilogramme d'acide phosphorique des scories vaut de 0 fr. 35 à 0 fr. 45. Emploi. — Les scories sont caractérisées par l'ensemble des propriétés suivantes : elles constituent un bon engrais phosphaté, un amendement calcaire très actif et un stimulant pour la nitrification de l'azote organique. Elles conviennent donc spécialement aux sols; qui manquent, à la fois, d'acide phosphorique et de chaux, et dans lesquels la fertilisation est trop limitée. On les épandre pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — Dans les terres pauvres en acide phosphorique et en chaux, 1,000 kilogramme par hectare. ENGRIS POTASSIQUES Chlorure de potassium. — Contient Potasse soluble, 47 à 57 p. 100; correspondant à une pureté de 75 à 90 p. 100 (1 kilogramme de potasse correspondant à 1 kilogramme 585 de chlorure de potassium pur; inversement, 1 kilogramme de chlorure de potassium pur correspondant à 0 kilogramme 63 de potasse). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse soluble et désigner la marchandise sous le nom de chlorure de potassium, afin qu'il n'y ait pas confusion avec la kaolinie ou toute autre matière très impure. Éviter les chlorures dosant moins de 45 de potasse pour 100. Le kilogramme de potasse du chlorure vaut de 0 fr. 42 à 0 fr. 45. Emploi. — C'est dans le chlorure de potassium que la potasse coûte le moins cher; la potasse qu'il contient, bien que soluble dans l'eau, n'est pas entraînée par les pluies. Cet engrais a l'inconvénient d'apporter au sol du chlore, nuisible aux plantes d'une façon générale. Dans les sols dépourvus de calcaire, il est plus nuisible qu'utile; il faut le réserver aux terres calcaires à sous-sol perméable et aux régions qui ne souffrent pas ordinairement de la sécheresse. On l'épand en hiver. Quantité pour la vigne. — En terre calcaire moyennement
garantir sur facture la richesse en potasse soluble et désigner la marchandise sous le nom de chlorure de potassium, afin qu'il n'y ait pas confusion avec la kaolinie ou toute autre matière très impure. Éviter les chlorures dosant moins de 45 de potasse pour 100. Le kilogramme de potasse du chlorure vaut de 0 fr. 42 à 0 fr. 45. Emploi. — C'est dans le chlorure de potassium que la potasse coûte le moins cher; la potasse qu'il contient, bien que soluble dans l'eau, n'est pas entraînée par les pluies. Cet engrais a l'inconvénient d'apporter au sol du chlore, nuisible aux plantes d'une façon générale. Dans les sols dépourvus de calcaire, il est plus nuisible qu'utile; il faut le réserver aux terres calcaires à sous-sol perméable et aux régions qui ne souffrent pas ordinairement de la sécheresse. On l'épand en hiver. Quantité pour la vigne. — En terre calcaire moyennement riche en potasse (contenant 2 grammes de potasse par kilogramme de terre), 200 kilogramme par hectare. Suif de potasse. — Contient : Potasse soluble, 45 à 52 p. 100, correspondant à une pureté de 85 à 96 p. 100 (1 kil. de potasse correspond à 1 kil. 85¹ de sulfate de potasse pur ; inversement, 1 kil. de sulfate de potasse pur correspond à 6 kil. 54 de potasse). Achat. - Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse soluble du sulfate, ce dernier mot excluant la potasse du chlorure, qui vaut moins cher. Éviter les sulfates dosant moins de 46 de potasse pour 100. Le kilogr. de potasse du sulfate vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 60. Emploi. — La potasse contenue dans le sulfate de potasse, bien que soluble dans l'eau, n'est pas entraînée par les pluies. Le sulfate de potasse convient à tous les sols et ne présente aucun danger en général, il doit être préféré au chlorure. On l'épand en hiver. Quantité pour la vigne. — En terre moyennement riche en potasse (contenant 2 grammes de potasse par kilogramme de terre), 200 kil. par hectare. Carbonate de potasse. — Contient : Potasse
de potasse pur ; inversement, 1 kil. de sulfate de potasse pur correspond à 6 kil. 54 de potasse). Achat. - Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse soluble du sulfate, ce dernier mot excluant la potasse du chlorure, qui vaut moins cher. Éviter les sulfates dosant moins de 46 de potasse pour 100. Le kilogr. de potasse du sulfate vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 60. Emploi. — La potasse contenue dans le sulfate de potasse, bien que soluble dans l'eau, n'est pas entraînée par les pluies. Le sulfate de potasse convient à tous les sols et ne présente aucun danger en général, il doit être préféré au chlorure. On l'épand en hiver. Quantité pour la vigne. — En terre moyennement riche en potasse (contenant 2 grammes de potasse par kilogramme de terre), 200 kil. par hectare. Carbonate de potasse. — Contient : Potasse soluble 50 à 65 pour 100, correspondant à une pureté de 73 à 95 p. 100 (1 kil. de potasse correspond à 1 kil. 468 de carbonate de potasse pur ; inversement 1 kil. de carbonate de potasse pur correspond à 0 kil. 68 de potasse). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse du carbonate, ce dernier mot excluant la potasse du chlorure et celle du sulfate qui coûtent moins cher. Dans le commerce, on désigne souvent le carbonate de potasse sous le nom de potasse épurée. Éviter les carbonates de potasse en gros grumeaux durs. Le kilogr. de potasse du carbonate vaut de 0 fr. 80 à 0 fr. 85. Emploi. — Le carbonate de potasse présente une légère supériorité sur le sulfate ; mais la potasse y est payée plus cher. Cette potasse, bien que soluble dans l'eau, n'est pas entraînée par les pluies. Le carbonate de potasse convient à tous les sols. Il active la nitrification dans les sols où elle est lente. On l'épand en hiver. Ne pas le mélanger à l'avance avec du superphosphate, ces deux produits ayant l'un sur l'autre une action décomposante. Quantité pour la vigne. — Pour
doit garantir sur facture la richesse en potasse du carbonate, ce dernier mot excluant la potasse du chlorure et celle du sulfate qui coûtent moins cher. Dans le commerce, on désigne souvent le carbonate de potasse sous le nom de potasse épurée. Éviter les carbonates de potasse en gros grumeaux durs. Le kilogr. de potasse du carbonate vaut de 0 fr. 80 à 0 fr. 85. Emploi. — Le carbonate de potasse présente une légère supériorité sur le sulfate ; mais la potasse y est payée plus cher. Cette potasse, bien que soluble dans l'eau, n'est pas entraînée par les pluies. Le carbonate de potasse convient à tous les sols. Il active la nitrification dans les sols où elle est lente. On l'épand en hiver. Ne pas le mélanger à l'avance avec du superphosphate, ces deux produits ayant l'un sur l'autre une action décomposante. Quantité pour la vigne. — Pour une terre moyennement riche en potasse (contenant 2 grammes de potasse par kil. de terre) : 150 à 200 kil. par hectare. Potasses brutes. — Contiennent : Potasse soluble 19 à 63 pour 100, à l'état de carbonate, chlorure ou sulfate. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse soluble, et indiquer les proportions à l'état de carbonate, chlorure et sulfate. Le kilogr. de potasse des potasses brutes vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 60. Emploi. — Les potasses brutes varient beaucoup quant à leur richesse en potasse et quant à la nature des matières potassiques. On peut les considérer comme des mélanges de carbonate et chlorure de potassium. Elles participent donc des propriétés de ces deux engrais. On les éparge en hiver. Quantité pour la vigne. — Pour un produit contenant 25 pour 100 de potasse, 400 kilog. par hectare. Kaolin. — Contient: Potasse soluble 10 à 13 pour 100 à l'état de sulfate ou de chlorure. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse soluble, en spécifiant la proportion à l'état de sulfate. Le kilogr. de potasse de la kaolin vaut de 0 fr. 50 à 0 fr.
richesse en potasse soluble, et indiquer les proportions à l'état de carbonate, chlorure et sulfate. Le kilogr. de potasse des potasses brutes vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 60. Emploi. — Les potasses brutes varient beaucoup quant à leur richesse en potasse et quant à la nature des matières potassiques. On peut les considérer comme des mélanges de carbonate et chlorure de potassium. Elles participent donc des propriétés de ces deux engrais. On les éparge en hiver. Quantité pour la vigne. — Pour un produit contenant 25 pour 100 de potasse, 400 kilog. par hectare. Kaolin. — Contient: Potasse soluble 10 à 13 pour 100 à l'état de sulfate ou de chlorure. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en potasse soluble, en spécifiant la proportion à l'état de sulfate. Le kilogr. de potasse de la kaolin vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 55. Emploi. — Dans la kaolin, les matières qui ont une valeur commerciale entrent en proportion assez faible. Cette substance apporte donc au sol une grande quantité de produits non seulement inutiles, mais généralement nuisibles (chlorure de sodium, chlorure de magnésium). Seules les terres calcaires et à sous-sol perméable peuvent supporter sans grand inconvénient les apports de kaolin. Quantité pour la vigne. — En terre calcaire, 500 kilogr. par hectare. ENGRAIS AZOTÉS ET POTASSIQUES Nitrate de potasse. — Contient: Azote nitrique 12 à 13.5 pour 100. Potasse soluble 42 à 45 pour 100. Ces quantités d'azote nitrique et de potasse correspondent à une pureté de 92 à 99 pour cent (1 kil. d'azote nitrique correspond à 7 kil. 214 de nitrate de potasse pur, 1 kil. de potasse correspond à 2 kil. 149 de nitrate de potasse pur ; inversement 1 kil. de nitrate de potasse correspond à 0 kil. 139 d'azote nitrique et à 0 kil. 465 de potasse. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote nitrique et la richesse en potasse soluble. Dans le nitrate de potasse le kilogramme d'azote vaut de 1 fr. 30 à 1 fr. 35 et le kilogramme de
supporter sans grand inconvénient les apports de kaolin. Quantité pour la vigne. — En terre calcaire, 500 kilogr. par hectare. ENGRAIS AZOTÉS ET POTASSIQUES Nitrate de potasse. — Contient: Azote nitrique 12 à 13.5 pour 100. Potasse soluble 42 à 45 pour 100. Ces quantités d'azote nitrique et de potasse correspondent à une pureté de 92 à 99 pour cent (1 kil. d'azote nitrique correspond à 7 kil. 214 de nitrate de potasse pur, 1 kil. de potasse correspond à 2 kil. 149 de nitrate de potasse pur ; inversement 1 kil. de nitrate de potasse correspond à 0 kil. 139 d'azote nitrique et à 0 kil. 465 de potasse. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote nitrique et la richesse en potasse soluble. Dans le nitrate de potasse le kilogramme d'azote vaut de 1 fr. 30 à 1 fr. 35 et le kilogramme de potasse vaut de 0 fr. 50 à 0 fr. 60. Emploi. — Dans cet engrais l'azote et la potasse sont à un état très assimilable. Les pluies entraînent facilement l'azote nitrique mais n'entraînent pas la potasse. On l'épand tardivement, comme le nitrate de soude, en mars. L'azote nitrique et la potasse qu'on achète à l'état de nitrate de potasse reviennent à un prix un peu plus élevé qu'à l'état de nitrate de soude et de sulfate de potasse. De plus, dans le nitrate de potasse, il y a toujours 13 d'azote pour 44 de potasse, et l'on a souvent intérêt à ne pas mettre autant de potasse par rapport à l'azote. Le nitrate de potasse ne convient pas aux sols trop perméables, et au point de vue de l'azote il a les mêmes propriétés que le nitrate de soude. Éviter de le mélanger au superphosphate, il en résulterait une perte d'azote dans l'air. Quantité pour la vigne. — En moyenne 300 kilogr. par hectare. ENGRAIS AZOTÉS, PHOSPHATÉS ET POTASSIQUES Fumiers. — Contiennent: Azote organique, azote ammoniacal, acide phosphorique insoluble, potasse en partie soluble. Il est impossible de prévoir la richesse exacte d'un fumier, l'analyse chimique peut seule renseigner à ce