jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
cône tronqué, soit entier soit la moitié seulement; mais ayant choisi l'un ou l'autre, on devra toujours suivre le même calcul dans toutes ses comparaisons. Par les calculs à l'unité de surface productrice, on pourra apporter de la clarté dans différentes questions; par exemple, touchant la richesse du latex des Heveas, les meilleures méthodes de saignée, le moment le plus propice pour cette opération, etc. Il faut que je vous donne à présent quelques détails sur la méthode de saigner les Heveas que j'ai adoptée pour ma part : La saignée n'en vaut la peine que pour la partie inférieure du tronc, jusqu'à la hauteur de 1,50 m. On commence par mesurer la circonférence des troncs à cette hauteur de 1,50 m. Ceci fait, on calcule combien d'incisions verticales on pourra faire sur chaque tronc ; en effet, le milieu d'une incision doit être toujours à 25 cm. du milieu de la prochaine. Prenons un arbre dont le contour soit, à 1,50 m. du sol, égal à 0,99 m. Nous pourrons alors pratiquer 4 séries d'incisions (voir fig. 1 et 2). La fig. 1 représente le profil de la partie du tronc qu'il s'agit de saigner. La fig. 2 en est le développement. Le pourtour du tronc BC étant divisé en 4 parties égales (nous supposons toujours le même arbre de 0,99 m. de circonférence); l'on fait à l'aide d'une gouge (fig. 3) une rainure ag, toute droite et peu profonde, depuis la hauteur de 1,40 m. jusqu'au pied de l'arbre en prenant garde de ne pas entamer le bois. Les rangées d'incisions 1, 3, 5, 7, doivent aboutir sur cette rainure; on les fait d'une longueur de 10 cm. et distantes de 20 cm. l'une de l'autre (distance ab). Une rangée se composera dans ces conditions de 7 incisions superposées. Les incisions sont obliques sous un angle de 30°. — Les rangées d'incisions 2, 4, 6, 8 ne seront faites qu'à la récolte suivante, 6 mois ou 1 an après la première ; cela dépend de la résistance de l'arbre, selon qu'il supportera d'être saigné sans dommage deux fois
est le développement. Le pourtour du tronc BC étant divisé en 4 parties égales (nous supposons toujours le même arbre de 0,99 m. de circonférence); l'on fait à l'aide d'une gouge (fig. 3) une rainure ag, toute droite et peu profonde, depuis la hauteur de 1,40 m. jusqu'au pied de l'arbre en prenant garde de ne pas entamer le bois. Les rangées d'incisions 1, 3, 5, 7, doivent aboutir sur cette rainure; on les fait d'une longueur de 10 cm. et distantes de 20 cm. l'une de l'autre (distance ab). Une rangée se composera dans ces conditions de 7 incisions superposées. Les incisions sont obliques sous un angle de 30°. — Les rangées d'incisions 2, 4, 6, 8 ne seront faites qu'à la récolte suivante, 6 mois ou 1 an après la première ; cela dépend de la résistance de l'arbre, selon qu'il supportera d'être saigné sans dommage deux fois par an ou une seulement. À la troisième récolte on pratiquera les rangées d'incisions immédiatement sous les premières (1, 3, 5, 7) et à la quatrième on les fera sous celles de la deuxième récolte (2, 4, 6, 8), etc. - La première entaille pénétrant jusqu'au bois, se fait au moyen de la gouge déjà citée; le rafraîchissement des plaies se fait au moyen d'un ciseau concave (fig. 4). La meilleure manière de saigner est la suivante : Quelqu'un de bien exercé trace d'abord les rainures verticales et les incisions obliques en sillons très peu profonds; c'est là la besogne la plus délicate. Le dessin marqué sur l'écorce, la saignée peut être achevée par des ouvriers moins spécialisés. Le rafraîchissement des incisions se fait tous les deux jours en enlevant chaque fois à l'aide du ciseau concave une couche d'écorce aussi mince que possible, de la lèvre inférieure de chaque plaie, jusqu'au bois. On rafraîchit ainsi chaque entaille 10 à 15 fois selon la résistance des arbres. La saignée doit se faire de bon matin, parce qu'alors l'arbre est plus riche en latex : le latex est recueilli dans de petits cornets en fer blanc, de 8 cm. d'ouverture et
moyen de la gouge déjà citée; le rafraîchissement des plaies se fait au moyen d'un ciseau concave (fig. 4). La meilleure manière de saigner est la suivante : Quelqu'un de bien exercé trace d'abord les rainures verticales et les incisions obliques en sillons très peu profonds; c'est là la besogne la plus délicate. Le dessin marqué sur l'écorce, la saignée peut être achevée par des ouvriers moins spécialisés. Le rafraîchissement des incisions se fait tous les deux jours en enlevant chaque fois à l'aide du ciseau concave une couche d'écorce aussi mince que possible, de la lèvre inférieure de chaque plaie, jusqu'au bois. On rafraîchit ainsi chaque entaille 10 à 15 fois selon la résistance des arbres. La saignée doit se faire de bon matin, parce qu'alors l'arbre est plus riche en latex : le latex est recueilli dans de petits cornets en fer blanc, de 8 cm. d'ouverture et autant de profondeur (fig. 5). Chaque rangée verticale ne reçoit que 3 godets pareils, en g, e et c. Pour suspendre le godet, on fait une petite entaille dans l'écorge immédiatement sous l'endroit où l'incision oblique aboutit sur la rainure verticale, et on y insinue le bord du récipient. Ainsi placé, il est inutile de boucher, comme on le faisait autrefois, avec de l'argile l'espace entre l'écorce et le godet. Lorsqu'on a accroché les godets, on y verse, dans chaque, 15 cm. d'eau ; ceci a pour but d'empêcher la coagulation spontanée du latex. Une demi-heure ou trois quarts d'heure après la pose des godets, on vient les vider dans un seau de fer blanc galvanisé. On rince les godets et on ajoute l'eau de rinçage dans le même seau. Après avoir agité fortement le contenu des seaux, on filtre ce mélange à travers une toile métallique très fine. La préparation du caoutchouc se fait à notre station d'essais par la méthode acétique ; des bassines grossières sont remplies de latex (1 litre par bassine) et dans chaque bassine on ajoute une petite cuillerée d'acide acétique à 50 p. 100. En 2 heures le latex est coagulé (1). La tablette
placé, il est inutile de boucher, comme on le faisait autrefois, avec de l'argile l'espace entre l'écorce et le godet. Lorsqu'on a accroché les godets, on y verse, dans chaque, 15 cm. d'eau ; ceci a pour but d'empêcher la coagulation spontanée du latex. Une demi-heure ou trois quarts d'heure après la pose des godets, on vient les vider dans un seau de fer blanc galvanisé. On rince les godets et on ajoute l'eau de rinçage dans le même seau. Après avoir agité fortement le contenu des seaux, on filtre ce mélange à travers une toile métallique très fine. La préparation du caoutchouc se fait à notre station d'essais par la méthode acétique ; des bassines grossières sont remplies de latex (1 litre par bassine) et dans chaque bassine on ajoute une petite cuillerée d'acide acétique à 50 p. 100. En 2 heures le latex est coagulé (1). La tablette qui en résulte est retirée prudemment et on l'aplatit, sur une table inclinée, à l'aide d'un rouleau en bois. Puis on sèche les tablettes en les étuvant sur une claie de rotin tressé, sous lequel fl. On me dit que dans certaine plantation située à 500 mètres d'altitude, on n'obtenait pas de résultats satisfaisants par la méthode acétique, le latex ne se coagulant presque pas par ce procédé. Par suite on y est revenu au procédé brésilien de l'enfumage. — Selon les fabricants en Europe, le caoutchouc d'Hevea non fumé serait moins apte à la vulcanisation que le Para d'origine. Ils soutiennent que le Para de Ceylan préparé par la méthode acétique gagnerait en qualité s'il lui appliquait le procédé de l'enfumage. — NOTE DE L'AUTEUR. On ne tardera pas à voir s'ils ont raison ; car un ingénieur de Ceylan vient de construire une machine à enfumer le latex et cette machine a été déjà mise en fonction dans plusieurs plantations. Comparer HE 54, p. 382. — N. D. L. R. couve un petit feu de charbon de bois. Lorsque les galettes ne paraissent plus humides, on les suspend dans une chambre bien aérée, pour achever la dessiccation. Le
pas de résultats satisfaisants par la méthode acétique, le latex ne se coagulant presque pas par ce procédé. Par suite on y est revenu au procédé brésilien de l'enfumage. — Selon les fabricants en Europe, le caoutchouc d'Hevea non fumé serait moins apte à la vulcanisation que le Para d'origine. Ils soutiennent que le Para de Ceylan préparé par la méthode acétique gagnerait en qualité s'il lui appliquait le procédé de l'enfumage. — NOTE DE L'AUTEUR. On ne tardera pas à voir s'ils ont raison ; car un ingénieur de Ceylan vient de construire une machine à enfumer le latex et cette machine a été déjà mise en fonction dans plusieurs plantations. Comparer HE 54, p. 382. — N. D. L. R. couve un petit feu de charbon de bois. Lorsque les galettes ne paraissent plus humides, on les suspend dans une chambre bien aérée, pour achever la dessiccation. Le lendemain de la saignée on récolte le caoutchouc resté figé sur le tronc; on peut l'en retirer facilement en longs filaments que l'on enroule en boules ; c'est ce qui constitue les « scraps ». Pour l'expédition on met les galettes de caoutchouc l'une sur l'autre dans une caisse, après les avoir d'abord débarrassées des moisissures en les frottant avec un peu d'alcool. Les gâteaux prennent avec le temps une couleur d'ambre jaune qui devient de plus en plus foncée. W. R. TROMP DE HAAS. Buitenzorg, Java, 18 oct. 1905. La Décortication du Riz sur la Plantation L'opinion des spécialistes italiens. La question du glaçage. — Les « Plantation Rice Hullers » des fabricants américains. — Les usines « finisseuses». Par M. F. MAIN. En publiant, dans le n° 48, une étude de M. V. GOBBETTI sur l'outillage des rizières en Italie, le « Journal d'Agriculture Tropicale » a cru devoir exposer à ses lecteurs que, tout en ayant l'air de s'attaquer à une question industrielle, il restait expressément dans le cadre agricole qu'il s'était imposé, et que la décortication du riz pouvait légitimement intéresser le producteur, cette opération devant, dans bien des cas, rentrer plus ou moins dans ses
les avoir d'abord débarrassées des moisissures en les frottant avec un peu d'alcool. Les gâteaux prennent avec le temps une couleur d'ambre jaune qui devient de plus en plus foncée. W. R. TROMP DE HAAS. Buitenzorg, Java, 18 oct. 1905. La Décortication du Riz sur la Plantation L'opinion des spécialistes italiens. La question du glaçage. — Les « Plantation Rice Hullers » des fabricants américains. — Les usines « finisseuses». Par M. F. MAIN. En publiant, dans le n° 48, une étude de M. V. GOBBETTI sur l'outillage des rizières en Italie, le « Journal d'Agriculture Tropicale » a cru devoir exposer à ses lecteurs que, tout en ayant l'air de s'attaquer à une question industrielle, il restait expressément dans le cadre agricole qu'il s'était imposé, et que la décortication du riz pouvait légitimement intéresser le producteur, cette opération devant, dans bien des cas, rentrer plus ou moins dans ses attributions. Nous trouvons dans l' « Alba Agricola » du 15 janvier 1904, dans l'article de M. L. FORNACIARI, intitulé : Production de riz blanc par l'agriculteur, plusieurs points qui viennent à l'appui de notre thèse. Nous y voyons la production du riz en Italie envisagée à deux points de vue : au point de vue de la consommation intérieure et de l'exportation. En ce qui concerne la consommation intérieure, M. FORNACIARI voit très bien l'agriculteur produire lui-même le riz décortiqué, et les avantages qu'il y trouve sont de deux ordres : La décortication, dit-il, utilisera une force hydraulique que l'on trouve à peu près dans toutes les fermes, et qui, autrement, resterait sans emploi pendant une bonne partie de l'année. La décortication en elle-même coûtera donc assez peu de chose. L'agriculteur en retirera en outre l'avantage de garder sur la propriété les balles, les brisures, les petits riz, qui peuvent, soit être avantageusement donnés au bétail (on sait que la balle de riz a sensiblement la valeur nutritive de la paille d'avoine), soit être restitués au sol sous forme de composts, de cendres, etc. Au point de vue commercial, l'avantage est plus sensible encore. Le producteur, qui ne pourrait
vue : au point de vue de la consommation intérieure et de l'exportation. En ce qui concerne la consommation intérieure, M. FORNACIARI voit très bien l'agriculteur produire lui-même le riz décortiqué, et les avantages qu'il y trouve sont de deux ordres : La décortication, dit-il, utilisera une force hydraulique que l'on trouve à peu près dans toutes les fermes, et qui, autrement, resterait sans emploi pendant une bonne partie de l'année. La décortication en elle-même coûtera donc assez peu de chose. L'agriculteur en retirera en outre l'avantage de garder sur la propriété les balles, les brisures, les petits riz, qui peuvent, soit être avantageusement donnés au bétail (on sait que la balle de riz a sensiblement la valeur nutritive de la paille d'avoine), soit être restitués au sol sous forme de composts, de cendres, etc. Au point de vue commercial, l'avantage est plus sensible encore. Le producteur, qui ne pourrait pas vendre le paddy par petites quantités de quelques quintaux sans se faire imposer des prix désastreux, trouvera au contraire facilement l'écoulement, par faibles quantités, du riz décortiqué. Pouvant fractionner ses ventes, il pourra, d'autre part, souvent en obtenir un meilleur prix. Certains riziculteurs, qui envoient chaque semaine au marché quelques sacs de riz décortiqué, se trouvent, en fin d'année, avoir fait une meilleure opération que s'ils avaient vendu leur paddy brut par fortes quantités, par exemple par wagons complets. Ce riz, décortiqué, mais non glacé, trouvera-t-il auprès des consommateurs la faveur dont jouit le riz glacé qu'ils sont habitués à se procurer? Poser cette question, c'est soulever à nouveau le problème de la supériorité du riz non glacé, encore en possession de ses graisses et de ses essences, plus savoureux et plus nutritif. Il y a déjà pas mal de temps que les producteurs nord-américains ont ouvert cette voie et qu'ils cherchent, par une propagande active et raisonnée, à convaincre leurs concitoyens. Nous-même avons à plusieurs reprises attiré l'attention des lecteurs du « Journal d'Agriculture Tropicale » sur l'intérêt que présente la consommation d'un produit à la fois plus nutritif et moins coûteux, puisqu'il exige une manipulation de moins.
quelques sacs de riz décortiqué, se trouvent, en fin d'année, avoir fait une meilleure opération que s'ils avaient vendu leur paddy brut par fortes quantités, par exemple par wagons complets. Ce riz, décortiqué, mais non glacé, trouvera-t-il auprès des consommateurs la faveur dont jouit le riz glacé qu'ils sont habitués à se procurer? Poser cette question, c'est soulever à nouveau le problème de la supériorité du riz non glacé, encore en possession de ses graisses et de ses essences, plus savoureux et plus nutritif. Il y a déjà pas mal de temps que les producteurs nord-américains ont ouvert cette voie et qu'ils cherchent, par une propagande active et raisonnée, à convaincre leurs concitoyens. Nous-même avons à plusieurs reprises attiré l'attention des lecteurs du « Journal d'Agriculture Tropicale » sur l'intérêt que présente la consommation d'un produit à la fois plus nutritif et moins coûteux, puisqu'il exige une manipulation de moins. M. FORNACIARI ne doute pas qu'on arrive à un résultat dans ce sens, bien qu'il établisse avec impartialité le pour et le contre ; ainsi, il signale la plus grande tendance au rancissage du riz non glacé. — Il conclut, en fin de compte, à l'extension de la décortication à la ferme pour la consommation intérieure, mais il abandonne aux usines la production des riz destinés à l'exportation, se conformant en cela aux résolutions votées au Congrès rizicole de Mortara. Notre intention n'est pas d'examiner ici si l'auteur envisage ou non la question avec justesse pour l'Italie, ce n'est pas notre rôle ; mais nous nous demandons si une situation analogue n'existe pas dans bien des colonies. Là, le riz, surtout lorsqu'il est produit sur place, entre pour une grande part dans la consommation locale, et il serait plus facile qu'en Europe, croyons-nous, d'y faire adopter, par les Européens mêmes, la consommation du riz non glacé ; en particulier, en Indo-Chine, la chose doit être facile. Nous ne parlerons pas des facilités de vente par faibles quantités; il y a là des conditions particulières aux marchés locaux, et qui peuvent varier dans un même pays, d'une province à l'autre. Mais
la ferme pour la consommation intérieure, mais il abandonne aux usines la production des riz destinés à l'exportation, se conformant en cela aux résolutions votées au Congrès rizicole de Mortara. Notre intention n'est pas d'examiner ici si l'auteur envisage ou non la question avec justesse pour l'Italie, ce n'est pas notre rôle ; mais nous nous demandons si une situation analogue n'existe pas dans bien des colonies. Là, le riz, surtout lorsqu'il est produit sur place, entre pour une grande part dans la consommation locale, et il serait plus facile qu'en Europe, croyons-nous, d'y faire adopter, par les Européens mêmes, la consommation du riz non glacé ; en particulier, en Indo-Chine, la chose doit être facile. Nous ne parlerons pas des facilités de vente par faibles quantités; il y a là des conditions particulières aux marchés locaux, et qui peuvent varier dans un même pays, d'une province à l'autre. Mais nous insisterons sur les autres avantages : les petits riz, balles, brisures restent sur la plantation, où leurs usages sont nombreux; le transport du riz décortiqué procure une économie de 20 °/o sur celui du paddy, la proportion en poids des balles atteignant à peu près ce chiffre. Enfin, en ce qui concerne le travail lui-même, il peut, comme dans la vallée du Pô, utiliser une force motrice inoccupée, lorsqu'elle existe; dans le cas contraire, et bien que les décortiqueurs de riz moulins à bras, ne répondent pas complètement jusqu'ici à toutes les exigences, ce travail permettrait d'employer des indigènes pendant la mauvaise saison, ou dans toute autre circonstance où on peut les avoir à bon compte. — Lorsqu'on a des animaux de trait, la question a encore plus de valeur, car on obtient de très bons résultats en actionnant certains décortiqueurs au moyen de manèges. Nous irons plus loin, et nous demanderons si l'agriculteur ne pourrait pas produire chez lui, au moins dans certains cas, du riz glacé, car il est hors de doute que, quelques efforts de propagande qu'on fasse dans le sens contraire, on consommera encore longtemps du riz glacé. — Outre que cela permettrait au colon
ce qui concerne le travail lui-même, il peut, comme dans la vallée du Pô, utiliser une force motrice inoccupée, lorsqu'elle existe; dans le cas contraire, et bien que les décortiqueurs de riz moulins à bras, ne répondent pas complètement jusqu'ici à toutes les exigences, ce travail permettrait d'employer des indigènes pendant la mauvaise saison, ou dans toute autre circonstance où on peut les avoir à bon compte. — Lorsqu'on a des animaux de trait, la question a encore plus de valeur, car on obtient de très bons résultats en actionnant certains décortiqueurs au moyen de manèges. Nous irons plus loin, et nous demanderons si l'agriculteur ne pourrait pas produire chez lui, au moins dans certains cas, du riz glacé, car il est hors de doute que, quelques efforts de propagande qu'on fasse dans le sens contraire, on consommera encore longtemps du riz glacé. — Outre que cela permettrait au colon producteur d'attaquer directement les marchés métropolitains, et en attendant même qu'il puisse faire face aux demandes de l'exportation, cela aurait l'avantage de lui laisser une farine, produit du glaçage, dont la richesse en matières grasses dépasse 7 °/o, et qui pourrait être utilement employée à l'engraissement des jeunes animaux. Nous croyons la chose possible pour tous les colons, et ils seront de plus en plus nombreux, qui disposent d'une certaine force motrice. En effet, il existe, précisément aux États-Unis, des décortiqueurs de riz à moteur, d'un petit modèle, qui comportent des polisseurs ou glaceurs. Nous les connaissons peu en France, car les quelques modèles qui y ont pénétré sont simplement des décortiqueurs, en général d'origine anglaise, et les quelques types qu'on a établis en France, sont, à de rares exceptions près, imités de ces derniers. Il semble pourtant que les décortiqueurs-polisseurs jouissent d'une bonne réputation en Amérique, et que le marché de l'exportation leur soit largement ouvert. Vers quelles régions ? Nous l'avouons l'ignorer, bien que nous pensions qu'il s'agisse surtout du Sud-Amérique, et peut-être des Indes Néerlandaises. Nous avons eu l'occasion de voir un de ces appareils. Le décortiqueur proprement dit peut être de n'importe quel type : il
croyons la chose possible pour tous les colons, et ils seront de plus en plus nombreux, qui disposent d'une certaine force motrice. En effet, il existe, précisément aux États-Unis, des décortiqueurs de riz à moteur, d'un petit modèle, qui comportent des polisseurs ou glaceurs. Nous les connaissons peu en France, car les quelques modèles qui y ont pénétré sont simplement des décortiqueurs, en général d'origine anglaise, et les quelques types qu'on a établis en France, sont, à de rares exceptions près, imités de ces derniers. Il semble pourtant que les décortiqueurs-polisseurs jouissent d'une bonne réputation en Amérique, et que le marché de l'exportation leur soit largement ouvert. Vers quelles régions ? Nous l'avouons l'ignorer, bien que nous pensions qu'il s'agisse surtout du Sud-Amérique, et peut-être des Indes Néerlandaises. Nous avons eu l'occasion de voir un de ces appareils. Le décortiqueur proprement dit peut être de n'importe quel type : il comporte simplement en plus un aspirateur qui entraîne les balles afin que seul le riz soit envoyé au polisseur. — Disons tout de suite que ce genre de machines ne comportant pas de séparateur pour le paddy à repasser, brise beaucoup ; car on augmente le serrage pour supprimer le paddy dans le produit obtenu. Le polisseur est basé sur le principe des grands polisseurs d'usines; il se compose d'un cylindre dans lequel tourne rapidement un tambour garni de peaux de mouton, libres sur trois de leurs côtés. Dans le modèle que nous avons examiné, le même aspirateur recueillait les balles et les produits du polissage, qu'il y aurait lieu, croyons-nous, de séparer. Enfin l'appareil était construit, comme presque tous les autres d'ailleurs, avec bâtis et coffrage en bois; ce qui offre des désavantages pour les pays tropicaux. Mais nous ne doutons pas que les Américains ne soient disposés à modifier leurs modèles, s'ils sentent qu'un nouveau débouché est lié à ces modifications. Le produit obtenu avec ces appareils est-il identique à ceux que donnent les rizeries industrielles? Pas complètement, bien qu'il ait bonne apparence et puisse dans bien des cas lutter sur le marché avec les produits similaires. Aussi