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de terre cultivées, qui se trouvent maintenant dans les divers pays d'Europe, proviennent d'une espèce unique, la « Solanum tuberosum », originaire des Andes, de l'Amérique du Sud et de l'Amérique Centrale. Or ce qui paraissait contredire cette opinion, c'est que ce Solanum tuberosum est à l'heure actuelle introuvable à l'état sauvage dans l'Amérique. Toutefois, sur la côte occidentale de l'Amérique du Sud, dans l'Argentine, au Mexique et même dans l'Arizona, on trouve à l'état sauvage un Solanum, mais qui appartient à l'espèce Commersonii. Ce Solanum n'a en apparence rien de commun avec la pomme de terre que nous cultivons et que nous mangeons. Ses tubercules sont très amers, ne se laissent pas cuire, et sont immangeables même pour les animaux, ses feuilles, toutes petites, ne ressemblent pas aux feuilles de la pomme de terre ordinaire. Mais on vient de s'apercevoir que, par le moyen de la culture, cette variété assez différente de notre pomme de terre ordinaire se transforme brusquement en une variété absolument semblable au Solanum tuberosum dont nous parlions, c'est-à-dire à la pomme de terre comestible. C'est la variété sauvage qui tout à coup subit ce que l'on appelle une mutation, et devient la variété comestible, les tubercules perdant leur amertume et prenant au contraire une saveur excellente. Le plus souvent, c'est la culture qui cause cette transformation considérable mais souvent aussi la mutation se fait sans qu'on puisse apercevoir une cause à ce phénomène. L'alimentation au charbon de bois Si paradoxal que cela puisse être, on commence d'ajouter couramment pour la nourriture des palmipèdes, et aussi pour la nourriture des porcs nourris à l'étable, du charbon de bois, soit en morceaux, soit plutôt à l'état pulvérulent. On en met dans les aliments la valeur d'un cinquième à peu près du poids de ces aliments. Cette alimentation mélangée réussit particulièrement bien pour les canetons et pour les oies. Les animaux qui sont soumis à ce régime curieux présentent un accroissement, au bout de quatre semaines, à peu près double de celui des oiseaux qui ne sont pas nourris de la sorte. Le charbon de bois dans la
tubercules perdant leur amertume et prenant au contraire une saveur excellente. Le plus souvent, c'est la culture qui cause cette transformation considérable mais souvent aussi la mutation se fait sans qu'on puisse apercevoir une cause à ce phénomène. L'alimentation au charbon de bois Si paradoxal que cela puisse être, on commence d'ajouter couramment pour la nourriture des palmipèdes, et aussi pour la nourriture des porcs nourris à l'étable, du charbon de bois, soit en morceaux, soit plutôt à l'état pulvérulent. On en met dans les aliments la valeur d'un cinquième à peu près du poids de ces aliments. Cette alimentation mélangée réussit particulièrement bien pour les canetons et pour les oies. Les animaux qui sont soumis à ce régime curieux présentent un accroissement, au bout de quatre semaines, à peu près double de celui des oiseaux qui ne sont pas nourris de la sorte. Le charbon de bois dans la nourriture des porcs en particulier leur donne un squelette beaucoup plus solide. Nous devons dire que, jusqu'à présent, on n'a pas pu se rendre compte de ce qui produit l'action bienfaisante du charbon de bois, mais ce qui est le plus important c'est de l'avoir constaté et utilisée. Il est possible que la poudre de charbon de bois rende des services au point de vue de la digestion et des sucs gastriques. Le fait est que maintenant, dans la médecine humaine, on absorbe de temps à autre de la poudre de charbon de bois qui rend des services réels. Le meilleur moyen de conserver le charbon Si paradoxal que cela puisse paraître, le meilleur moyen de conserver la houille à l'abri de l'atmosphère, de façon qu'elle ne perde pas ses qualités, que l'oxygène de l'air ne la transforme pas, que le gaz ou les gaz qu'elle contient ne s'échappent point, c'est tout simplement de la mettre sous l'eau. Le fait est que beaucoup de compagnies aux États-Unis et même des arsenaux ont installé de vastes réservoirs pleins d'eau, dans lesquels on jette la houille et où on l'accumule jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte par l'eau. On a ainsi de
possible que la poudre de charbon de bois rende des services au point de vue de la digestion et des sucs gastriques. Le fait est que maintenant, dans la médecine humaine, on absorbe de temps à autre de la poudre de charbon de bois qui rend des services réels. Le meilleur moyen de conserver le charbon Si paradoxal que cela puisse paraître, le meilleur moyen de conserver la houille à l'abri de l'atmosphère, de façon qu'elle ne perde pas ses qualités, que l'oxygène de l'air ne la transforme pas, que le gaz ou les gaz qu'elle contient ne s'échappent point, c'est tout simplement de la mettre sous l'eau. Le fait est que beaucoup de compagnies aux États-Unis et même des arsenaux ont installé de vastes réservoirs pleins d'eau, dans lesquels on jette la houille et où on l'accumule jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte par l'eau. On a ainsi de grands parcs à charbon tout à fait originaux, d'où ensuite il faut repêcher le combustible. Ce que l'on consomme de papier dans le monde On estime qu'à l'heure actuelle, les États-Unis, à eux seuls, consomment chaque année 2 milliards 75 millions de tonnes de papier; l'Allemagne suit d'assez loin avec 940 000 tonnes la consommation en Angleterre est de 580 000 environ celle de la France de 420 000 celle de l'Autriche-Hongrie de 550 000 l'Italie ne vient qu'avec 265000 tonnes. Ce qui est curieux, c'est de montrer combien cette consommation a augmenté depuis seulement une dizaine d'années. Aux États-Unis, en 1890, elle n'était que de 5,25 kilos par tête et par an. Elle est aujourd'hui de 32 kilos. En 1890, pour l'Angleterre, elle était d'un peu moins de 6 kilos, et elle dépassa légèrement 16 kilos à l'heure présente En Allemagne, pour les deux années correspondantes, elle a été de 4 kilos et de 14 kil 1/2; pour la France, elle a monté de 5 kil. 5/4 à 10 kil. 1/2. Pour l'Italie, d'un kil. 75 à 7 kil. 60. Il est difficile de faire de la chimie, même simplement de la photographie, sans avoir recours aux indications si
940 000 tonnes la consommation en Angleterre est de 580 000 environ celle de la France de 420 000 celle de l'Autriche-Hongrie de 550 000 l'Italie ne vient qu'avec 265000 tonnes. Ce qui est curieux, c'est de montrer combien cette consommation a augmenté depuis seulement une dizaine d'années. Aux États-Unis, en 1890, elle n'était que de 5,25 kilos par tête et par an. Elle est aujourd'hui de 32 kilos. En 1890, pour l'Angleterre, elle était d'un peu moins de 6 kilos, et elle dépassa légèrement 16 kilos à l'heure présente En Allemagne, pour les deux années correspondantes, elle a été de 4 kilos et de 14 kil 1/2; pour la France, elle a monté de 5 kil. 5/4 à 10 kil. 1/2. Pour l'Italie, d'un kil. 75 à 7 kil. 60. Il est difficile de faire de la chimie, même simplement de la photographie, sans avoir recours aux indications si précieuses que le papier de tournesol fournit sur l'acidité ou la neutralité des solutions empioyées. La liqueur est-elle acide ou neutre? Grave question! Pour la résoudre, il suffit de plonger dedans un petit morceau de papier de tournesol. Encore faut-il que ce papier de tournesol soit très sensible. Voici comment le chimiste Wobbe dans la revue Zeitschrift indique de le préparer. On pulvérise 100 grammes de tournesol et on extrait avec 1 litre d'alcool à 95 degré bouillant. Cette quantité d'alcool est divisée en trois parties on extrait d'abord avec 500 centimètres cubes, puis à nouveau avec 250 centimètres cubes, et enfin avec les 250 centimètres cubes restant; chaque extraction demande une demi-heure; on opère dans un récipient sur lequel est adapté un réfrigérateur. On met de côté l'extrait alcoolique et on reprend le résidu par 1 litre d'eau distillée. On fait macérer pendant vingt-quatre heures en agitant fréquemment, on filtre et on divise le liquide en deux parties égales l'une, pour le papier rouge, est traitée par un acide étendu (le meilleur à employer est l'acide phosphonique) l'autre portion est divisée encore en deux parties égales dont la première est traitée par l'acide phosphonique étendu, jusqu'au rouge commençant, puis
le chimiste Wobbe dans la revue Zeitschrift indique de le préparer. On pulvérise 100 grammes de tournesol et on extrait avec 1 litre d'alcool à 95 degré bouillant. Cette quantité d'alcool est divisée en trois parties on extrait d'abord avec 500 centimètres cubes, puis à nouveau avec 250 centimètres cubes, et enfin avec les 250 centimètres cubes restant; chaque extraction demande une demi-heure; on opère dans un récipient sur lequel est adapté un réfrigérateur. On met de côté l'extrait alcoolique et on reprend le résidu par 1 litre d'eau distillée. On fait macérer pendant vingt-quatre heures en agitant fréquemment, on filtre et on divise le liquide en deux parties égales l'une, pour le papier rouge, est traitée par un acide étendu (le meilleur à employer est l'acide phosphonique) l'autre portion est divisée encore en deux parties égales dont la première est traitée par l'acide phosphonique étendu, jusqu'au rouge commençant, puis mélangée avec la seconde portion, qui ramène la teinte bleue; on se sert du liquide ainsi obtenu pour le papier bleu. Le meilleur papier à employer est le fin papier filtre suédois, qui doit être auparavant lavé à l'eau distillée, jusqu'à la neutralité parfaite, puis séché. Souvent on est désireux de reconnaître si un tissu est d'origine végétale ou animale, spécialement de laine ou de coton. Pour juger de la chose, il suffit d'en prendre un échantillon et de plonger dans une solution bouillante, soit de soude caustique, soit de potasse caustique, en mettant une partie pour d'eau. L'étoffe est complètement dissoute si elle est faite de soie, de laine, c'est-à-dire de matières d'origine animale. Comment enlever les taches du linge piqué par l'humidité et qui résistent énergiquement à la lessive. Voici ce que l'on peut faire. On mélange deux parties de savon doux et deux parties de poudre d'amidon à une partie de sel et au jus d'un citron. On étend cette composition sur les parties tachées du linge à l'aide d'un pinceau, et des deux côtés, à l'envers et à l'endroit. On met sécher sur le gazon jusqu'à ce que la tache ait disparu, et sans toucher au
de reconnaître si un tissu est d'origine végétale ou animale, spécialement de laine ou de coton. Pour juger de la chose, il suffit d'en prendre un échantillon et de plonger dans une solution bouillante, soit de soude caustique, soit de potasse caustique, en mettant une partie pour d'eau. L'étoffe est complètement dissoute si elle est faite de soie, de laine, c'est-à-dire de matières d'origine animale. Comment enlever les taches du linge piqué par l'humidité et qui résistent énergiquement à la lessive. Voici ce que l'on peut faire. On mélange deux parties de savon doux et deux parties de poudre d'amidon à une partie de sel et au jus d'un citron. On étend cette composition sur les parties tachées du linge à l'aide d'un pinceau, et des deux côtés, à l'envers et à l'endroit. On met sécher sur le gazon jusqu'à ce que la tache ait disparu, et sans toucher au linge, qui doit être bien étiré sur le pré. On peut, par le procédé suivant, raviver les couleurs noires des étoffes lorsqu'elles sont rougies ou ternies. On prend environ 60 grammes de bois de campeche que l'on fait bouillir dans une chaudière en cuivre avec une quantité d'eau suffisante pour immerger complètement l'osier que l'on veut raviver. Il faut préalablement laver cette étoffe dans de l'eau légèrement chaude, et pendant qu'elle est encore humide on la plonge dans la chaudière où on la laisse dans la solution bouillante pendant vingt minutes environ; au bout de ce temps, on retire l'étoffe et on ajoute à la solution 5 à 10 grammes de sulfate ferreux, qui donne au liquide une coloration noire; puis, dans le bain ainsi préparé, on plonge une deuxième fois l'étoffe; au bout d'une demi-heure d'ebullition, on la retire, on l'égoutte, on la laisse refroidir, puis on la rince à l'eau pure. Dans la plupart des cas, et s'il n'y a pas destruction et usure profonde de l'étoffe, la teinture reprend en grande partie sa fraîcheur et sa vivacité. Comme il ne manque pas de parties de la France où les termites, les fourmis blanches, comme on dit quelquefois
immerger complètement l'osier que l'on veut raviver. Il faut préalablement laver cette étoffe dans de l'eau légèrement chaude, et pendant qu'elle est encore humide on la plonge dans la chaudière où on la laisse dans la solution bouillante pendant vingt minutes environ; au bout de ce temps, on retire l'étoffe et on ajoute à la solution 5 à 10 grammes de sulfate ferreux, qui donne au liquide une coloration noire; puis, dans le bain ainsi préparé, on plonge une deuxième fois l'étoffe; au bout d'une demi-heure d'ebullition, on la retire, on l'égoutte, on la laisse refroidir, puis on la rince à l'eau pure. Dans la plupart des cas, et s'il n'y a pas destruction et usure profonde de l'étoffe, la teinture reprend en grande partie sa fraîcheur et sa vivacité. Comme il ne manque pas de parties de la France où les termites, les fourmis blanches, comme on dit quelquefois aussi, commettent des ravages considérables sur les boiseries, les charpentes et les meubles, il est bon de signaler un remède qui réussit contre ces maudites bêtes. On recourt à ce qu'on vend chez les droguistes sous le nom de « bleu d'Azur », c'est le résidu laissé par la distillation des huiles minérales quand on isole le pétrole lampant. Il suffit d'arroser de cette huile les fondations d'une habitation, le voisinage des charpentes que les termites sont susceptibles d'attaquer, pour opposer une barrière pour ainsi dire infranchissable aux maudits insectes. L'odeur de l'huile demeure pour ainsi dire indéfiniment, et les termites décampent ou se gardent bien d'approcher de la barrière mal odorante pour eux. Partout où l'on trouve des nids de termites, on fera bien également de les arroser de cette « huile bleue ». Si vous voulez passer le cuir au vernis, vous pouvez employer un vernis à l'alcool que l'on compose comme suit dans 70 parties d'alcool à 95 degrés (prenez plutôt de l'alcool dénature qui coûte moins cher, le dénaturant n'ayant ici aucun inconvénient), on fait dissoudre 50 parties de copal manille pulvérisé, 10 parties de térébenthine de Venise, et 0,8 partie de noir d'aniline ou nigrosine,
des huiles minérales quand on isole le pétrole lampant. Il suffit d'arroser de cette huile les fondations d'une habitation, le voisinage des charpentes que les termites sont susceptibles d'attaquer, pour opposer une barrière pour ainsi dire infranchissable aux maudits insectes. L'odeur de l'huile demeure pour ainsi dire indéfiniment, et les termites décampent ou se gardent bien d'approcher de la barrière mal odorante pour eux. Partout où l'on trouve des nids de termites, on fera bien également de les arroser de cette « huile bleue ». Si vous voulez passer le cuir au vernis, vous pouvez employer un vernis à l'alcool que l'on compose comme suit dans 70 parties d'alcool à 95 degrés (prenez plutôt de l'alcool dénature qui coûte moins cher, le dénaturant n'ayant ici aucun inconvénient), on fait dissoudre 50 parties de copal manille pulvérisé, 10 parties de térébenthine de Venise, et 0,8 partie de noir d'aniline ou nigrosine, soluble dans l'alcool. D'ailleurs, si l'on veut que le vernis se prépare bien, il faut commencer par faire dissoudre ce noir d'aniline dans 2 ou 5 parties d'alcool à froid, puis la térébenthine sera ajoutée à 7 ou 8 parties d'alcool enfin on fera dissoudre le copal avec le reste de l'alcool. Cette solution ne demande pas moins de 5 à 4 heures. On passe à un tamis, de façon qu'il ne reste pas dans le vernis la moindre particule non dissoute, susceptible de former un grumeau sur le cuir. On mélange les trois solutions et on obtient le vernis voulu. Souvent, on ajoute ce vernis d'un peu d'huile de lavande et d'essence de mirbane, mais cela n'est pas nécessaire c'est simplement au point de vue de l'odeur. Si vous ne craignez pas de manipuler une préparation contenant une certaine dose de poison violent, et si d'autre part vous voulez protéger vos livres contre les ravages des insectes de toutes sortes qui les attaquent, surtout dans les climats chauds, faites faire pour votre usage une mixture composée de 30 grammes de sublimé corrosif, de la même quantité d'acide phénique, enfin d'un litre d'alcool de méthylène. C'est avec cette préparation que
de l'alcool. Cette solution ne demande pas moins de 5 à 4 heures. On passe à un tamis, de façon qu'il ne reste pas dans le vernis la moindre particule non dissoute, susceptible de former un grumeau sur le cuir. On mélange les trois solutions et on obtient le vernis voulu. Souvent, on ajoute ce vernis d'un peu d'huile de lavande et d'essence de mirbane, mais cela n'est pas nécessaire c'est simplement au point de vue de l'odeur. Si vous ne craignez pas de manipuler une préparation contenant une certaine dose de poison violent, et si d'autre part vous voulez protéger vos livres contre les ravages des insectes de toutes sortes qui les attaquent, surtout dans les climats chauds, faites faire pour votre usage une mixture composée de 30 grammes de sublimé corrosif, de la même quantité d'acide phénique, enfin d'un litre d'alcool de méthylène. C'est avec cette préparation que vous enduirez la couverture de vos livres, à l'intérieur et à l'extérieur. Vous aurez soin de renouveler cet emplâtre par exemple tous les deux ans, en en étendant chaque fois une bonne couche. Les insectes dont les œufs existeraient déjà seront détruits dans l'œuf; les autres n'auront garde de s'attaquer à la surface ainsi protégée par ce poison. On a souvent besoin de liquide qui ne puisse pas se congeler même par des froids assez intenses c'est le cas notamment pour les radiateurs d'automobiles dans lesquels se fait une circulation d'eau. On a imaginé très souvent de mélanger cette eau ou l'eau que l'on veut préserver de la congélation, d'une certaine quantité de glycérine, le résultat est bon, mais la dépense est assez élevée, la glycérine étant un produit relativement coûteux. On arrive au même résultat, et de façon beaucoup plus économique, en faisant dissoudre tout simplement dans l'eau du chlorure de calcium on en met environ 100 grammes par hecto d'eau. Voici la Liste des Lauréats de notre Concours mensuel d'Octobre, établie suivant nos conditions. Paul Arnould. Charles Breton. Guy de Bazelaire. Bafouillette. Pierre Charvet. Gisèle Coulaud. M.L.Calonnier. Jules Delanglade. Ch. Dussarps. Juliette Dejardin. Marie Estève. E.-J.duB. Alice Firmery.
à la surface ainsi protégée par ce poison. On a souvent besoin de liquide qui ne puisse pas se congeler même par des froids assez intenses c'est le cas notamment pour les radiateurs d'automobiles dans lesquels se fait une circulation d'eau. On a imaginé très souvent de mélanger cette eau ou l'eau que l'on veut préserver de la congélation, d'une certaine quantité de glycérine, le résultat est bon, mais la dépense est assez élevée, la glycérine étant un produit relativement coûteux. On arrive au même résultat, et de façon beaucoup plus économique, en faisant dissoudre tout simplement dans l'eau du chlorure de calcium on en met environ 100 grammes par hecto d'eau. Voici la Liste des Lauréats de notre Concours mensuel d'Octobre, établie suivant nos conditions. Paul Arnould. Charles Breton. Guy de Bazelaire. Bafouillette. Pierre Charvet. Gisèle Coulaud. M.L.Calonnier. Jules Delanglade. Ch. Dussarps. Juliette Dejardin. Marie Estève. E.-J.duB. Alice Firmery. Constantin Ganesco. J. Port. Consors de Photographie Nous avons oublié dans la Liste des Lauréats de notre Concours de Photographie, publiée dans notre dernier numéro, le nom de Mme GABRIELLE FALLEX, Mademoiselle FALLEX a droit à un accessit. Lauréats Louis Lion. René Loison. J. et S. Martin. G.etS.Mengeot. Henri Nova. Jeanne Pernet. Petite Cosaque (Une). Jeanne Rouyer. Alexandre Romanos. Guy Rossier. Suzanne Sauty. Tanagra. Thérèse Wulliamier. E.-M.W. Colette Weidmann. RECTIFICATION LA LIGNE A MAROC MM. des Mains CHEMINS DE FER DE PARIS-LYON-MÉDITERRANÉE Hiver 1911-1912. Relations rapides entre Paris et la Côte d'Azur. Réservoir. Par le « Côte-d'Azur-Rapide » (trains 15 et 16) 1ère classe. (L-S; Y-S; Y-R.) Paris-Nice en 13 h. 50. de Nuit a) par les trains « extra-rapides » D 17 et 18 (1ère classe, Y-L; L-S; et salon à deux lits complets). Paris-Nice en 15 h. b) par le train de luxe (L. 21-L. 22) de Paris à Méditerranée (Y-L. R). Paris-Nice en 15 h. Londres-Nice en 24 h. c) par les trains rapides 7 et 10 (1ère classe, Y-L; L-S.). Paris-Nice en 17 h. Londres-Nice en 27 h. Nota. Nombre de places limité. Pour les horaires, les jours de mise en marche, etc., consulter les affiches
Jeanne Pernet. Petite Cosaque (Une). Jeanne Rouyer. Alexandre Romanos. Guy Rossier. Suzanne Sauty. Tanagra. Thérèse Wulliamier. E.-M.W. Colette Weidmann. RECTIFICATION LA LIGNE A MAROC MM. des Mains CHEMINS DE FER DE PARIS-LYON-MÉDITERRANÉE Hiver 1911-1912. Relations rapides entre Paris et la Côte d'Azur. Réservoir. Par le « Côte-d'Azur-Rapide » (trains 15 et 16) 1ère classe. (L-S; Y-S; Y-R.) Paris-Nice en 13 h. 50. de Nuit a) par les trains « extra-rapides » D 17 et 18 (1ère classe, Y-L; L-S; et salon à deux lits complets). Paris-Nice en 15 h. b) par le train de luxe (L. 21-L. 22) de Paris à Méditerranée (Y-L. R). Paris-Nice en 15 h. Londres-Nice en 24 h. c) par les trains rapides 7 et 10 (1ère classe, Y-L; L-S.). Paris-Nice en 17 h. Londres-Nice en 27 h. Nota. Nombre de places limité. Pour les horaires, les jours de mise en marche, etc., consulter les affiches spéciales. Les trains expresses de jour 515 et 508, entre Paris et Brigue à l'aller, Milan et Paris au retour, qui antérieurement n'étaient mis en marche que l'été, auront lieu dorénavant en toute saison. Le train 515 qui continuera à assurer, pendant l'hiver, les relations entre Paris, Pontarlier, Lausanne et le Valais, aura de plus, au départ de Dijon, une continuation sur Genève et Chambéry. On partira de Paris P.-L.-M. à 8 h. 25 matin pour arriver, sans transbordement, en 1ère et en 2ème classe, à Chambéry à 6 h. 25 soir, à Genève à 6 h. 52 soir, à Lausanne à 6 h. 55 soir. En sens inverse, le train 508 partira de Milan à 7 h. 10 matin pour arriver à Paris à 10 h. 10 soir. Il recevra sur son parcours des voitures directes (1ère et 2ème classes) venant de Berne et de Lausanne et se soudera à Dijon avec un train venant de Rome et de Turin par le Mont-Cenis, de Chambéry et de Genève. Départ de Berne à 1 h. 28 soir, de Lausanne à 3 h. 25 soir, de Rome à 2 h. 55 (la veille), de Turin à 7 h. 25 matin, de