jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
à 6 fr. la douzaine ; les mandarines, de 4 à 7 fr. ; les bananes, de 0.70 à 0.90 la pièce; les citrons, 0.70 la pièce ; les noix, 6 fr. la livre ; les abricots frappés, 12 fr. le demi-kilo ; les prunes sèches, de 2.50 à 6 fr. le demi-kilo, suivant qualité ; les raisins de Malaga, 6 fr. le demi-kilo; de Dénia, 5 fr.; de Corinthe, 3.25; égranés, 3.50 ; figues, de 2.50 à 3.50 la livre ; marrons, 1.50; grillés, 2.50. Produits de la ferme. — Prix stationnaires sur le beurre et les œufs, quoique le marché fût bien approvisionné ; le demi-kilo de beurre se vendait de 10.75 à 13 fr. ; les œufs, de 6.50 à 7 fr. la douzaine ; les poulets, jeunes, la couple, de 20 à 25 fr. ; les gros ont subi une forte hausse, on vendait la couple de 36 à 50 fr. ; les lapins à élever, de 4.50 à 5 fr. la pièce ; les gros, de 12 à 25 fr. ; le lait non écrémé se vend 1.50 le litre; le lait écrémé, de 0.40 à 0.60, suivant qualité; le beurre de Normandie se vend à raison de 14 fr. le demi-kilo; les crêpes, 3.50 la douzaine. Poissons. — Marché très mal approvisionné ; aussi, les prix ont été très élevés : les gros poissons se vendaient de 11 à 12 fr. la pièce ; les moyens, 7 et 8 fr. ; les petits, 3 et 3.50 ; les mulets, 8 et 9 fr. la livre ; les plies, grosses, de 4 à 6 fr. ; petites, 3 et 3.50 ; le congre, 4.50 la livre ; les roussettes, 3 fr. la livre ; la raie, 3.50 ; les bigorneaux, 2.25 ; les palourdes, 2.25 la livre ; coques, 0.50 la boîée; morue sèche, 2.80 le demi-kilo; huîtres, petites, 3 fr. la douzaine ; grosses, 4.25; filets de harengs, 6 fr. la livre. Viande au détail. — La charcuterie assortie se vend 9 fr. le demi-kilo ; jambon du pays, 15 fr. ; jambon de
à raison de 14 fr. le demi-kilo; les crêpes, 3.50 la douzaine. Poissons. — Marché très mal approvisionné ; aussi, les prix ont été très élevés : les gros poissons se vendaient de 11 à 12 fr. la pièce ; les moyens, 7 et 8 fr. ; les petits, 3 et 3.50 ; les mulets, 8 et 9 fr. la livre ; les plies, grosses, de 4 à 6 fr. ; petites, 3 et 3.50 ; le congre, 4.50 la livre ; les roussettes, 3 fr. la livre ; la raie, 3.50 ; les bigorneaux, 2.25 ; les palourdes, 2.25 la livre ; coques, 0.50 la boîée; morue sèche, 2.80 le demi-kilo; huîtres, petites, 3 fr. la douzaine ; grosses, 4.25; filets de harengs, 6 fr. la livre. Viande au détail. — La charcuterie assortie se vend 9 fr. le demi-kilo ; jambon du pays, 15 fr. ; jambon de l'extérieur, 20 fr. ; andouilles cuites, 16 fr. ; saindoux, 7 fr. ; pâté noir, 5 fr. ; porc frais, échine, 6 et 7 fr. ; côtelettes, 7 fr. ; jambonneaux, 6.50; lard, 6.50; pain salé fumée, 7 fr.; rognons. 6 fr.; crêpinets, 8 fr. ; foie, 6 fr. : barde de lard fin, 8 fr. ; rillettes, 12 fr. ; saucisson de Lyon, 15 fr. ; jambon, devant, 6.50 ; farce truffée, 9 fr. ; boudins noirs, 0.50 la pièce ; saucisses, 8 fr. le demi-kilo ; pieds cuits, 1.50 et 2 fr. ; oreilles cuites, 2.50 à 3.50, suivant grosseur; queue, 1 fr. la pièce ; saucisson d'Arles, 16 fr. ; jambonneau désossé, 12 fr. ; lard fumé, 7.50 ; saucisses fumées, 8.50; farce fine, 8 fr. ; mortadelle, 12 fr. ; salmis, 12 fr. ; andouille crue, 9 fr. ; palette fumée, 7.50 ; pointe roulée, 8 fr. ; cervelles, 0.50 la pièce ; couenne, 2 fr. la livre ; pieds crus, de 1.23 à 3 fr.; porc frais, filet, 7.50 la livre; tripes préparées, 2.50 le demi-kilo ; poulets morts, 6.50. On vend le demi-kilo : le boeuf ou la vache, les bas morceaux pour pot-au-feu,
barde de lard fin, 8 fr. ; rillettes, 12 fr. ; saucisson de Lyon, 15 fr. ; jambon, devant, 6.50 ; farce truffée, 9 fr. ; boudins noirs, 0.50 la pièce ; saucisses, 8 fr. le demi-kilo ; pieds cuits, 1.50 et 2 fr. ; oreilles cuites, 2.50 à 3.50, suivant grosseur; queue, 1 fr. la pièce ; saucisson d'Arles, 16 fr. ; jambonneau désossé, 12 fr. ; lard fumé, 7.50 ; saucisses fumées, 8.50; farce fine, 8 fr. ; mortadelle, 12 fr. ; salmis, 12 fr. ; andouille crue, 9 fr. ; palette fumée, 7.50 ; pointe roulée, 8 fr. ; cervelles, 0.50 la pièce ; couenne, 2 fr. la livre ; pieds crus, de 1.23 à 3 fr.; porc frais, filet, 7.50 la livre; tripes préparées, 2.50 le demi-kilo ; poulets morts, 6.50. On vend le demi-kilo : le boeuf ou la vache, les bas morceaux pour pot-au-feu, de 4 à 5 fr. ; filet, 5.50 ; culotte, 5 fr. ; côtes et entrecôtes, 5.50; beefsteak, 8 fr. ; langue de boeuf, 5 fr. ; aloyau, 6 fr. ; graisse de boeuf, 4 fr. Veau : cours inchangés ; on parle cependant de baisse, les prix des veaux sur pieds ayant diminué : le demi-kilo des bas morceaux, poitrine ou collet, se vend 4.50 à 5.50 ; côtelettes, 6.50 ; rôti, 7 fr. ; ris de veau, 6 fr.; foie, 5 fr. : tête de veau, l'unité, 5 fr. 7 fr., suivant taille. Mouton : gigot, 8 fr. ; épaule, 7.50; côtelettes, 6 fr. ; poitrine et collet, 5.50. Combustible. — Le prix du charbon de terre a encore diminué. On paie les 100 kilos 36 fr. ; les boulets, 32 fr.; le coke, 1450 l'hectolitre: le charbon de bois, au détail, 1.20 le kilo ; le bois de chauffage, 160 fr. la corde de 3 stères environ ; les fagots, 120 fr. le cent; le pétrole, 12.25 le bidon de 5 litres: l'alcool à brûler, 25 et 27 fr., suivant qualité ; l'essence, 15 fr. — (Marché du 3). — Les choux-fleurs. — Ce matin, les arrivages
sur pieds ayant diminué : le demi-kilo des bas morceaux, poitrine ou collet, se vend 4.50 à 5.50 ; côtelettes, 6.50 ; rôti, 7 fr. ; ris de veau, 6 fr.; foie, 5 fr. : tête de veau, l'unité, 5 fr. 7 fr., suivant taille. Mouton : gigot, 8 fr. ; épaule, 7.50; côtelettes, 6 fr. ; poitrine et collet, 5.50. Combustible. — Le prix du charbon de terre a encore diminué. On paie les 100 kilos 36 fr. ; les boulets, 32 fr.; le coke, 1450 l'hectolitre: le charbon de bois, au détail, 1.20 le kilo ; le bois de chauffage, 160 fr. la corde de 3 stères environ ; les fagots, 120 fr. le cent; le pétrole, 12.25 le bidon de 5 litres: l'alcool à brûler, 25 et 27 fr., suivant qualité ; l'essence, 15 fr. — (Marché du 3). — Les choux-fleurs. — Ce matin, les arrivages étaient moins importants qu'hier; toutefois, le marché était encore bien approvisionné. Les transactions ont été plus actives; les cours en légère hausse. On a cité les choux-fleurs, tout venant, de 0.50 à 0.75 la tête, suivant qualité. Quelques extras dits « à géants » ont été cités jusqu'à 0.90. Les petits choux-fleurs dit « moudets », destinés à l'exportation en Angleterre, ont été vendus de 0.20 à 0.40 la pièce. Les oignons, échalotes, ail. — Peu de demandes. Transactions faibles. On cote aux 100 kilos : les oignons, 100 fr. ; les échalotes, 65 à 70 fr. ; l'ail, 140 à 145 fr. TAULÉ (marché du 3). — Les choux-fleurs. — Le marché d'aujourd'hui était moins bien approvisionné que les jours précédents. Le nombre des charrettes amenées a été environ de 120. On cotait, le tout venant, de 0.35 à 0.60 la tête, suivant qualité. Les petites têtes ont été vendues de 0.10 à 0.25. Transactions moins actives. 600 ; ordinaires, 490 à 530 ; Beaujolais choix 670 à 700 ; ordinaires, 620 à 680. Fromages. Vente calme et légère baisse sur l’ensemble des fromages à pâte molle ; les fromages à pâte sèche maintiennent leurs cours ; on note
petits choux-fleurs dit « moudets », destinés à l'exportation en Angleterre, ont été vendus de 0.20 à 0.40 la pièce. Les oignons, échalotes, ail. — Peu de demandes. Transactions faibles. On cote aux 100 kilos : les oignons, 100 fr. ; les échalotes, 65 à 70 fr. ; l'ail, 140 à 145 fr. TAULÉ (marché du 3). — Les choux-fleurs. — Le marché d'aujourd'hui était moins bien approvisionné que les jours précédents. Le nombre des charrettes amenées a été environ de 120. On cotait, le tout venant, de 0.35 à 0.60 la tête, suivant qualité. Les petites têtes ont été vendues de 0.10 à 0.25. Transactions moins actives. 600 ; ordinaires, 490 à 530 ; Beaujolais choix 670 à 700 ; ordinaires, 620 à 680. Fromages. Vente calme et légère baisse sur l’ensemble des fromages à pâte molle ; les fromages à pâte sèche maintiennent leurs cours ; on note même une hausse sur le Port-Salut. Voici les cours pratiqués : Bries laitiers, la dizaine 50 à 110; Coulommiers double crème 1€ cent, 800 à 825 ; divers, 60 fl 230 ; Camemberts de Normandie, 175 à 420; Lisieux en boîtes, 300 à 650; Pont-l’Elève 200 fl 420 ; Gruyère, les 100 kilos, 600 à 1400 • Fromage bleu, 1.200 ; Munster, 850 à 1 200 • Hollande, 925 à 1.000; Parmesan, 1.800 Vente. Cours officiel des viandes au kilo : Boeuf ; quartier derrière, 3.50 à 10.50 ; devant, 3 à 6 ; aloyau et milieu de train de côtes, 5 à 13.50; cuisse, 4,50 à 8; plateau de côte, 4 fl 7.60 ; collier, 3 à 4. Veau (entier ou en demi, avec ou sans poitrine) : 1er quail, 11.20 à 13.80; 2e quail, 8.20 à 11.10; 3e veau, 4.50 à 8.10 ; pans et cuissaux, 7 à 15.50 ; basse complète (épaule, poitrine et collier), 4.50 à 10.50. Agneau (enragé) 1er quail, 12.50 à 15° ; 2e quail, 10.50 à 12.40; 3e quail, 6 à 11° ; gigots, 9 à 16.50 ; milieu de carré à huit côtes, 9 à 22 ; épaules, 9 à 12.50 ;
les 100 kilos, 600 à 1400 • Fromage bleu, 1.200 ; Munster, 850 à 1 200 • Hollande, 925 à 1.000; Parmesan, 1.800 Vente. Cours officiel des viandes au kilo : Boeuf ; quartier derrière, 3.50 à 10.50 ; devant, 3 à 6 ; aloyau et milieu de train de côtes, 5 à 13.50; cuisse, 4,50 à 8; plateau de côte, 4 fl 7.60 ; collier, 3 à 4. Veau (entier ou en demi, avec ou sans poitrine) : 1er quail, 11.20 à 13.80; 2e quail, 8.20 à 11.10; 3e veau, 4.50 à 8.10 ; pans et cuissaux, 7 à 15.50 ; basse complète (épaule, poitrine et collier), 4.50 à 10.50. Agneau (enragé) 1er quail, 12.50 à 15° ; 2e quail, 10.50 à 12.40; 3e quail, 6 à 11° ; gigots, 9 à 16.50 ; milieu de carré à huit côtes, 9 à 22 ; épaules, 9 à 12.50 ; poitrine et collier, 6 à 9. Tripoterie. — Abats de boeuf, vente à la pièce : mou, 6 à 12 ; cœur, 4 fl 6 50 • vente au kilo : foie, 4 à 11 ; cœur, 4.50 à 6, langue avec cornet, 7 à 8; rognon, 12 à 10 ; gras-double, 5 à 7.00 Abats de veau : tête complète, le kilo, 3 à 7 ; frais, mou 4 à 13; à la pièce, 250 à 3' 60; Abats de mouton : tête, le kilo, 3.50 à 5 ; fressure 4 à 4.50 ; foie, 5 à 10 ; gras-double 1.00 à 3 ; pieds, la botte de 18, 4.50 à 6 ; croupes à 2.50 à 3.50 ; rognon 1 Abats de porc : foie, le kilo, 10.50 à 12. Légumes et fruits. — Marché assez animé; 1 endive obtient de bons prix soutenus sur les salades de belle qualité ' sans changement pour les gros légumes' carottes, navets et pommes de terre. On cote : Artichauts du Midi, 1 à 3 fr. la pièce, Espagne, 80 à 105 fr. le cent ; d’Oran 75 fl 150 fr. ; betteraves communes, les 100 kilos, 120 à 250 fr.
; gras-double, 5 à 7.00 Abats de veau : tête complète, le kilo, 3 à 7 ; frais, mou 4 à 13; à la pièce, 250 à 3' 60; Abats de mouton : tête, le kilo, 3.50 à 5 ; fressure 4 à 4.50 ; foie, 5 à 10 ; gras-double 1.00 à 3 ; pieds, la botte de 18, 4.50 à 6 ; croupes à 2.50 à 3.50 ; rognon 1 Abats de porc : foie, le kilo, 10.50 à 12. Légumes et fruits. — Marché assez animé; 1 endive obtient de bons prix soutenus sur les salades de belle qualité ' sans changement pour les gros légumes' carottes, navets et pommes de terre. On cote : Artichauts du Midi, 1 à 3 fr. la pièce, Espagne, 80 à 105 fr. le cent ; d’Oran 75 fl 150 fr. ; betteraves communes, les 100 kilos, 120 à 250 fr. ; carottes nouvelles de Nantes, 2 à 6 fr. la botte ; communes, 70 à 150 fr. les 100 kilos; choux verts, le cent, 20 à 100 fr. ; choux de Bruxelles fins, 220 à 320 fr.; ordinaires, 80 à 150 fr. • choux-fleurs de Roscoff. 100 à 225 fr. ; de Saint-Malo, 125 à 300 fr. : courgettes. 70 à 160 fr. ; endives, 250 à 350 fr. ; épinards d’Angers, 380 à 650 fr. ; escarolles, 100 à 300 fl, : navets de Nantes, 1 à 4 fr. la botte: oignons en grains, 60 à 180 fr. les 100 kilos ; oseille, 300 fl 450 fr. : persil de la Manche. 280 à 575 fr. ; pissenlits de Vendée. 150 fl 250 fr. ; Lotreaux, les 100 bottes, 225 à 400 fr. : pois verts du Var, 900 fl 1.000 fr. les 100 kilos; tomates d’Algérie, 400 fl 600 fr. les 100 kilos; des Canaries, 30 fl 40 fr. le caisson. Amandes sèches, les 100 kilos, 700 à 1.000 fr. ; dattes, les 100 kilos, 400 à 700 fr. ; figues sèches du Midi, 350 à 450 fr.: de Smyrne. 800 à 1.000 fr. : noix sèches, 500
; de Saint-Malo, 125 à 300 fr. : courgettes. 70 à 160 fr. ; endives, 250 à 350 fr. ; épinards d’Angers, 380 à 650 fr. ; escarolles, 100 à 300 fl, : navets de Nantes, 1 à 4 fr. la botte: oignons en grains, 60 à 180 fr. les 100 kilos ; oseille, 300 fl 450 fr. : persil de la Manche. 280 à 575 fr. ; pissenlits de Vendée. 150 fl 250 fr. ; Lotreaux, les 100 bottes, 225 à 400 fr. : pois verts du Var, 900 fl 1.000 fr. les 100 kilos; tomates d’Algérie, 400 fl 600 fr. les 100 kilos; des Canaries, 30 fl 40 fr. le caisson. Amandes sèches, les 100 kilos, 700 à 1.000 fr. ; dattes, les 100 kilos, 400 à 700 fr. ; figues sèches du Midi, 350 à 450 fr.: de Smyrne. 800 à 1.000 fr. : noix sèches, 500 à 1.000 fr. ; oranges, 200 à 400 fr.; poires de choix, 600 fl 1.400 fr. ; pommes de choix, 400 à 1.200 fr. : chasselas Moissac avec sarments, 700 à 2.000 fr. MARCHÉ AUX POISSONS Paris, 3. — On cote le kilo : barbillons, 8 à 18; bars, 14 à 35; carrelets, 4 à 6; colins décapités, 9 à 11 ; entiers, 3 à 9 ; congres, 5 à 8 ; crevettes grises, 6 à 8 ; salicoques, 15 à 45 ; dorades, 5 à 8: flets, 3.50 à 5 ; harengs, 2 à 3 : homards vivants, 22 à 28 ; morts, 10 à 15 ; langoustes vivantes, 20 à 30; de Mauritanie, 21 à 23 ; langoustines, 3.50 à 6; limandes 2.50 à 8, limandes-soles, 8 à 11 ; maquereaux, 5 à 9 ; merlans brillants, 8 à 11 ; ordinaires, 4 à 7 ; morues salées, 2.50 à 5 ; mulets, 10 à 18 ; raies, 3 à 5.50; rougets-barbets, 10 à 20; rougets-grondins. 4 à 7 : soles, 18 à 28 ; petites, 12 à 16; turbots, 10 à 18 ; saumons, 18 à 22; petits, 24 à 28; frigorifiés. 10 à 22 ; truites
à 35; carrelets, 4 à 6; colins décapités, 9 à 11 ; entiers, 3 à 9 ; congres, 5 à 8 ; crevettes grises, 6 à 8 ; salicoques, 15 à 45 ; dorades, 5 à 8: flets, 3.50 à 5 ; harengs, 2 à 3 : homards vivants, 22 à 28 ; morts, 10 à 15 ; langoustes vivantes, 20 à 30; de Mauritanie, 21 à 23 ; langoustines, 3.50 à 6; limandes 2.50 à 8, limandes-soles, 8 à 11 ; maquereaux, 5 à 9 ; merlans brillants, 8 à 11 ; ordinaires, 4 à 7 ; morues salées, 2.50 à 5 ; mulets, 10 à 18 ; raies, 3 à 5.50; rougets-barbets, 10 à 20; rougets-grondins. 4 à 7 : soles, 18 à 28 ; petites, 12 à 16; turbots, 10 à 18 ; saumons, 18 à 22; petits, 24 à 28; frigorifiés. 10 à 22 ; truites saumonnées, 25 à 30. Sardines, le cent, fraîches, 40 à 75; salées (selon grosseur), 10 à 45; coquillages sans accompagnement. MARCHÉ DE LA VILLETTE Paris, 3. *— Boeufs : amenés, 1.317; vendus, 1.292 ; poids net, 1er quai., 980 fr. ; 2e, 820; 3e, 670. Vaches : amenées, 700; vendues, 670; poids nets, 1er quai., 980 fr. ; 2e, 760; 3e, 640. Taureaux amenés, 247 ; vendus, 235 ; poids nets, 1er quai., 780 fr. ; 2e, 720 ; 3e, 640. Veaux amenés, 1.242; vendus, 1.184; poids nets, 1er quai., 1.330 fr. ; 2e, 1.120; 3e, 820. Moutons : amenés, 8.149 ; Vendus, 8.149 ; poids nets., 1er quai., 1.590 fr.; 2e, 1.300; 3e, 1.050. Porcs : amenés, 2.137; vendus, 2.137; poids nets, 1er quai., 1.172; 2e. 1.086; 3», 842. Prix extrêmes. — Boeufs, poids net, 10.40; poids vif, 6.24 ; 1er quai., 5.88 ; 2», 4.92 ; 3e, 4.02. Vaches : poids net, 10.50; vif, 6.30; -1er quai., 5.88; 2«, 4.56; 3», 3.84. Taureaux : poids net, 8.20; vif, 4.51; 1er quai., 4.29; 2«, 3.96; 3e, 2.52. Veaux : poids net, 15.20 ; vif, 9.12 ; 1er quai., 7.98; 2«, 6.72; 3», 4.92. Moutons : poids net, 16.60 ;
670; poids nets, 1er quai., 980 fr. ; 2e, 760; 3e, 640. Taureaux amenés, 247 ; vendus, 235 ; poids nets, 1er quai., 780 fr. ; 2e, 720 ; 3e, 640. Veaux amenés, 1.242; vendus, 1.184; poids nets, 1er quai., 1.330 fr. ; 2e, 1.120; 3e, 820. Moutons : amenés, 8.149 ; Vendus, 8.149 ; poids nets., 1er quai., 1.590 fr.; 2e, 1.300; 3e, 1.050. Porcs : amenés, 2.137; vendus, 2.137; poids nets, 1er quai., 1.172; 2e. 1.086; 3», 842. Prix extrêmes. — Boeufs, poids net, 10.40; poids vif, 6.24 ; 1er quai., 5.88 ; 2», 4.92 ; 3e, 4.02. Vaches : poids net, 10.50; vif, 6.30; -1er quai., 5.88; 2«, 4.56; 3», 3.84. Taureaux : poids net, 8.20; vif, 4.51; 1er quai., 4.29; 2«, 3.96; 3e, 2.52. Veaux : poids net, 15.20 ; vif, 9.12 ; 1er quai., 7.98; 2«, 6.72; 3», 4.92. Moutons : poids net, 16.60 ; vif, 9.96 ; 1er quai., 9.54; 2", 7.80; 3», 3.30. Porcs : poids net, 12 fr.; vif, 8.40; 1er quai., 8.19; 2', 7.59; 3», 5.88. Gros bétail et porcs : Vente nonne, cours soutenus. Veaux et moutons : vente bonne, tendance à la hausse. Boeufs : Limousins, 980 à 1.040 fr. ; normands, 890 à 1.040 ; manceaux, choix, 960 à 1.020; entre-deux, 800 à 840; blancs, 920 à 1.040; gras, 670 à 840. Vaches : Mancelles, 640 à 760 ; génisses, 980 à 1.050; saucisson, 340 à 540. Taureaux normands, 780 à 820 ; vendéens, 640 à 800. Veaux : Manceaux, 1.120 à 1.330; du Gâtinais, 1.220 à 1.450; Oise, 1.220 à 1.450. Moutons : Agneaux, choix, 1.560 à 1.630; moutons, choix, 1.560 à 1.630; ordinaires, 1.260 à 1.280; vieilles brebis, 780 à 880; africains, 1.030 à 1.280. Porcs (kilo vif) : maigres, 8 à 8.40; gras, 8 à 8.20; cochons, 5.60 à 6.90; entre-deux, 5.90 à 7.60. Temps nuageux et frais, favorable à la vente ; arrivages nombreux en gros bestiaux et porcs, plus restreints en veaux et moutons. Entrées directes plus chargées en gros bestiaux, moutons et porcs, plus faibles en veaux. Réserves vivantes plus abondantes en
fr. ; normands, 890 à 1.040 ; manceaux, choix, 960 à 1.020; entre-deux, 800 à 840; blancs, 920 à 1.040; gras, 670 à 840. Vaches : Mancelles, 640 à 760 ; génisses, 980 à 1.050; saucisson, 340 à 540. Taureaux normands, 780 à 820 ; vendéens, 640 à 800. Veaux : Manceaux, 1.120 à 1.330; du Gâtinais, 1.220 à 1.450; Oise, 1.220 à 1.450. Moutons : Agneaux, choix, 1.560 à 1.630; moutons, choix, 1.560 à 1.630; ordinaires, 1.260 à 1.280; vieilles brebis, 780 à 880; africains, 1.030 à 1.280. Porcs (kilo vif) : maigres, 8 à 8.40; gras, 8 à 8.20; cochons, 5.60 à 6.90; entre-deux, 5.90 à 7.60. Temps nuageux et frais, favorable à la vente ; arrivages nombreux en gros bestiaux et porcs, plus restreints en veaux et moutons. Entrées directes plus chargées en gros bestiaux, moutons et porcs, plus faibles en veaux. Réserves vivantes plus abondantes en porcs, plus faibles en gros bestiaux, veaux et moutons, comparativement à celles d'il y a huit jours. Entrées directes. — Gros bétail : Villette, 241; Vaugirard, 200. Total, 441. Veaux : Villette, 681; Vaugirard, 133. Total, 814. Moutons : Villette, 1.680; Vaugirard, 447. Total, 2.127. Porcs : Villette, 1.286; Vaugirard, 1.049. Total, 2.335. Réserves sur pied. — Gros bétail : Villette, 702; Vaugirard, 186. Total, 888. Veaux : Villette, 702; Vaugirard, 70. Total, 178. Moutons : Villette, 835; Vaugirard, 350. Total, 1.185. Porcs : Villette, 250; Vaugirard, 300. Total, 550. BOURSE DE COMMERCE Halles centrales de Paris Paris, 3. — Beurres. — Vente assez active; les cours sont généralement calmes. On cote au kilo : fermiers d'Isigny, 2250 à 27; centrifuges Normandie, 22 à 27; Bretagne, 22 à 25.50 Charentes et Poitou, 22 à 27 ; divers, 20 à 26 ; marchands Normandie, 19 à 24.25 ; Bretagne, 20 à 23.50; divers, 17 à 22.50 ; beurres en demikilos, 22 à 22.50. Oeufs. — Vente calme, baisse de 25 fr. en moyenne. On cote le mille : Normandie extra, 670 à 700 choix, 610 à 660; ordinaires, 540 à 600 ; Bretagne choix, 560 à Cafés. — Le Havre, 3.
1.049. Total, 2.335. Réserves sur pied. — Gros bétail : Villette, 702; Vaugirard, 186. Total, 888. Veaux : Villette, 702; Vaugirard, 70. Total, 178. Moutons : Villette, 835; Vaugirard, 350. Total, 1.185. Porcs : Villette, 250; Vaugirard, 300. Total, 550. BOURSE DE COMMERCE Halles centrales de Paris Paris, 3. — Beurres. — Vente assez active; les cours sont généralement calmes. On cote au kilo : fermiers d'Isigny, 2250 à 27; centrifuges Normandie, 22 à 27; Bretagne, 22 à 25.50 Charentes et Poitou, 22 à 27 ; divers, 20 à 26 ; marchands Normandie, 19 à 24.25 ; Bretagne, 20 à 23.50; divers, 17 à 22.50 ; beurres en demikilos, 22 à 22.50. Oeufs. — Vente calme, baisse de 25 fr. en moyenne. On cote le mille : Normandie extra, 670 à 700 choix, 610 à 660; ordinaires, 540 à 600 ; Bretagne choix, 560 à Cafés. — Le Havre, 3. — Mars, 472; avril, 467.75; mai, 464; juin, 485; Juillet, 437; août, 435.50; septembre, 423.25; octobre, 420.75; novembre, 418.75; décembre, 413.50; janvier et février, incotés. Tendance soutenue; vente : 1.000 sacs. New-York, 2. — On cote en cents, par livre : café Rio, disponible, 14 7/8; 4 terme, sur mars, 14.12; mai, 13.55; juillet, 12.80; septembre, 12.11; décembre, 11.80. Ventes : 70.000 sacs. Sucres. — Paris, 3. — Tendance facile ; courant, 304 payé; prochain, 306.50 payé; mai, 309.50 à 310; trois d'avril, 309.50 et 310 payé; trois de mai, 312 payé; trois de juin, 314.50 payé; trois d'octobre, 274.50 payé; trois de novembre, 274 payé. Cote officielle : 304. Londres, 2. — On cote en shillings, par Cent weight: sucres cristallisés des Antilles, 32 à 33.9; sucre granulé, blanc (tendance calme), sur mars, 18.2 1/4 vendeur, 18 3/4 acheteur; mai, 18.6 vendeur, 18.5 1/4 acheteur; août, 18.8 1/4 vendeur, 18.7 1/2 acheteur; octobre, 17 vendeur, 16.10 1/2 acheteur; décembre, 16.6 vendeur, 16.4 1/2 acheteur. New-York, 2. — On cote en cents, par 100 livres : sucres prompte livraison, Cuba (droits compris), 490; 4 terme (droits non compris), sur mars, 306; mai, 318; juillet, 320; septembre, 339; décembre, 326; janvier,
14.12; mai, 13.55; juillet, 12.80; septembre, 12.11; décembre, 11.80. Ventes : 70.000 sacs. Sucres. — Paris, 3. — Tendance facile ; courant, 304 payé; prochain, 306.50 payé; mai, 309.50 à 310; trois d'avril, 309.50 et 310 payé; trois de mai, 312 payé; trois de juin, 314.50 payé; trois d'octobre, 274.50 payé; trois de novembre, 274 payé. Cote officielle : 304. Londres, 2. — On cote en shillings, par Cent weight: sucres cristallisés des Antilles, 32 à 33.9; sucre granulé, blanc (tendance calme), sur mars, 18.2 1/4 vendeur, 18 3/4 acheteur; mai, 18.6 vendeur, 18.5 1/4 acheteur; août, 18.8 1/4 vendeur, 18.7 1/2 acheteur; octobre, 17 vendeur, 16.10 1/2 acheteur; décembre, 16.6 vendeur, 16.4 1/2 acheteur. New-York, 2. — On cote en cents, par 100 livres : sucres prompte livraison, Cuba (droits compris), 490; 4 terme (droits non compris), sur mars, 306; mai, 318; juillet, 320; septembre, 339; décembre, 326; janvier, 304. Huiles de lin. — Paris, 3. Courant, 435 à 445; prochain, 435 à 445; mai-juin, incoté; quatre de mai, Incoté. Huiles de colza. — Paris, 2. M Cours incoté. Alcools libres. — Paris, 3. — Tendance soutenue : courant, 1.540 payé; prochain, 1.360 à 1.370; mai-juin, 1.375 à 1.390; quatre de mai, 1.375 acheteur. Caoutchoucs. — Paris, 3. — Courant, 23.10 nsvé; prochain, 23.25 nominal; mai, 23.00 à 23.00; trois de juillet, 24.75 à 24.75; août, 24.40 à 24.85; trois d'octobre, 23.33 acheteur; novembre, 25.60 à 26. Coton, Le Havre, 3. — Mars 493-avril, 495; mai, 499; juin, 501; Juillet, 505; août 507; septembre, 511; octobre, 515; novembre, 518; décembre, 521; Janvier, 523-février, 525. Tendance facile; ventes : 2.050 balles, Liverpool, 2, — On cote en pence, par livre : coton américain, sur mars, 7 64; avril, 7.69; mai, 7.76; Juillet, 7.35; septembre, 7.83; novembre, 7.91; Janvier, 7.98; mars, 7.36. Cotons égyptiens, Suez, sur mars, 13.51; avril, 13.50; juin, 13.51; août, 13.56; octobre, 13.67; Haute Egypte, sur mars, 10.71; avril, 10.66; mai, 10.69; Juillet, 10.89; septembre, 11.04; octobre, 10.72. New-York, 2. — On cote en cents, par livre : disponible, 14.70; mars, 14.38 à 14.39; mai, 14.43; Juillet, 14.67;