jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
cette note. Il est évident que les différences de sensibilité à la sécheresse qui se peuvent constater, dans une même localité, entre des vignes greffées sur Rûpestris tiennent à la nature du terrain; elles peuvent aussi tenir à la nature du greffon et peut-être à la profondeur de la plantation. C'est sur ces trois points que nous appelons spécialement l'attention de nos collègues. En ce qui concerne le terrain, il faut considérer la nature physique et l'épaisseur du sol; la nature physique et, la profondeur du sous-sol; indiquer seulement s'il est compacts, et impénétrable aux racines, argileux et retenant l'eau, ou perméable, caillouteux ou sablonneux, calcaires ou non, frais ou secs, etc.; — la direction des racines et la profondeur à laquelle elles pénètrent dans le sol, et, dans le sous-sol. Indiquer si les plantations superficielles ont plus ou moins souffert de la sécheresse que les plantations profondes. Indiquer aussi quels sont les greffons qui souffrent le moins de la sécheresse. La Commission d'enquête. INSTRUCTIONS PRATIQUES pour l'achat et l'emploi des engrais (1) CONDITIONS D'UNE BONNE FUMURE Pour qu'une fumure soit avantageuse : 1° On doit connaître les exigences du sol. L'engrais, c'est la matière utile à la plante, qui manque au sol. On sait que les sols demandent seulement quatre substances : Azote, acide phosphorique, potasse, chaux. Mais tous les sols ne les demandent pas dans la même proportion : tel sol peut se passer de potasse, qui demande au contraire beaucoup d'acide phosphorique ; tel autre sol aura des exigences exactement inverses. On se rend compte de ces exigences par l'analyse chimique de la terre et par les essais raisonnés d'engrais. 2° L'engrais que l'on emploie doit avoir une richesse connue en azote, en acide phosphorique et en potasse, et non seulement pour qu'on puisse savoir s'il convient au sol, mais aussi pour qu'on puisse en discuter le prix d'achat. De plus on doit savoir sous quelle forme, soluble ou insoluble, ces matières fertilisantes sont contenues dans l'engrais ; en effet, telle forme convient mieux à tel sol, et les prix varient suivant que la matière est soluble
manque au sol. On sait que les sols demandent seulement quatre substances : Azote, acide phosphorique, potasse, chaux. Mais tous les sols ne les demandent pas dans la même proportion : tel sol peut se passer de potasse, qui demande au contraire beaucoup d'acide phosphorique ; tel autre sol aura des exigences exactement inverses. On se rend compte de ces exigences par l'analyse chimique de la terre et par les essais raisonnés d'engrais. 2° L'engrais que l'on emploie doit avoir une richesse connue en azote, en acide phosphorique et en potasse, et non seulement pour qu'on puisse savoir s'il convient au sol, mais aussi pour qu'on puisse en discuter le prix d'achat. De plus on doit savoir sous quelle forme, soluble ou insoluble, ces matières fertilisantes sont contenues dans l'engrais ; en effet, telle forme convient mieux à tel sol, et les prix varient suivant que la matière est soluble ou insoluble. 3° On doit éviter de se laisser tromper sur la richesse des engrais. Puisque la loi du 4 février 1888 oblige le vendeur à garantir la richesse des engrais en azote, phosphorique et potasse et à garantir la forme soluble ou insoluble de ces substances, il est facile de ne pas être trompé sur la nature et la quantité des matières fertilisantes. 4° On ne doit pas payer les matières fertilités au-dessus de leur cours. On prive ainsi son sol de tout l'engrais qu'on aurait pu ajouter encore en payant les matières ce qu'elles valent. C'est surtout sous cette forme que se présente la tromperie dans les marchés. Les campagnes sont parcourues par des voyageurs qui vendent à 25 francs les 100 kilos de ce qui vaut 1 franc. Nous donnons plus loin, à propos des engrais composés du commerce, le moyen de calculer la valeur d'un engrais. Il faut donc savoir, sur chaque engrais couramment employé, les détails que nous allons indiquer : ENGRAIS AZOTÉS Nitrates de soude. — Contient : Azote nitrique 15 à 16 p. 100, correspondant à une pureté de 91 à 97 p. 100 (1 kilogramme d'azote nitrique correspond à 6 kilogrammes 070
de ne pas être trompé sur la nature et la quantité des matières fertilisantes. 4° On ne doit pas payer les matières fertilités au-dessus de leur cours. On prive ainsi son sol de tout l'engrais qu'on aurait pu ajouter encore en payant les matières ce qu'elles valent. C'est surtout sous cette forme que se présente la tromperie dans les marchés. Les campagnes sont parcourues par des voyageurs qui vendent à 25 francs les 100 kilos de ce qui vaut 1 franc. Nous donnons plus loin, à propos des engrais composés du commerce, le moyen de calculer la valeur d'un engrais. Il faut donc savoir, sur chaque engrais couramment employé, les détails que nous allons indiquer : ENGRAIS AZOTÉS Nitrates de soude. — Contient : Azote nitrique 15 à 16 p. 100, correspondant à une pureté de 91 à 97 p. 100 (1 kilogramme d'azote nitrique correspond à 6 kilogrammes 070 de nitrate de soude pur ; inversement, 1 kilogramme de nitrate de soude pur correspond à 0 kilogramme 165 d'azote nitrique). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote nitrique. Eviter les nitrates dosant moins de 14 d'azote. Le kilogramme d'azote nitrique vaut de 1 fr. 30 à 1 fr. 35. Emploi. — Comme le nitrate de soude est très vite assimilé et facilement entraîné par les pluies, on doit l'épandre tardivement, en mars. Il ne convient pas aux terrains trop perméables. Elevé soit par les plantes soit par les pluies d'automne, il ne subsiste jamais dans le sol au-delà d'un an. Ne doit pas être mélangé longtemps à l'avance avec du superphosphate : il en résulterait une perte d'azote dans l'air. Quantité, pour la vigne. — En moyenne 400 kilogrammes par hectare. Sulfate d'ammoniaque. — Contient : Azote ammoniacal 20 à 21 p. 100. CORRECTION ### Depuis quelques années déjà, on a remarqué que les variétés de Vigne, le R. du Lot, se sont quelquefois montrées très sensibles à la sécheresse. Et ceci, non seulement dans le Midi mais encore dans tous les vignobles de France reconstitués. Il y a donc ici un ensemble d'observations
30 à 1 fr. 35. Emploi. — Comme le nitrate de soude est très vite assimilé et facilement entraîné par les pluies, on doit l'épandre tardivement, en mars. Il ne convient pas aux terrains trop perméables. Elevé soit par les plantes soit par les pluies d'automne, il ne subsiste jamais dans le sol au-delà d'un an. Ne doit pas être mélangé longtemps à l'avance avec du superphosphate : il en résulterait une perte d'azote dans l'air. Quantité, pour la vigne. — En moyenne 400 kilogrammes par hectare. Sulfate d'ammoniaque. — Contient : Azote ammoniacal 20 à 21 p. 100. CORRECTION ### Depuis quelques années déjà, on a remarqué que les variétés de Vigne, le R. du Lot, se sont quelquefois montrées très sensibles à la sécheresse. Et ceci, non seulement dans le Midi mais encore dans tous les vignobles de France reconstitués. Il y a donc ici un ensemble d'observations trop considérable pour que les faits qu'elle ait révélés puissent être contestés. Il n'en est pas ainsi, semble-t-il, dans tous les sols. Il y a des terres où les vignes greffées sur Rûpestris du Lot se comportent fort bien, et se montrent supérieurs ou au moins cèdent en rien en végétation et en production à celles qui sont établies sur d'autres porte-greffes. Mais il n'en reste pas moins ceci : c'est que dans quelques cas, les greffes sur Rûpestris, tout en étant très vigoureuses, souffrent de la sécheresse. Elles se dé feuillent de bonne heure à la base, même avant la vaison leurs raisins se flétrissent et ne mûrissent que fort mal; tandis que, DANS LES MÊMES CONDITIONS, les greffes sur Riparia, souvent plus faibles, conservent toutes leurs feuilles de la base et amènent leurs raisins à bonne maturité. Ceci étant bien établi, il importe de rechercher : 1° Dans quelles conditions les vignes greffées sur Rûpestris souffrent plus de la sécheresse que les mêmes vignes greffées sur Riparia ; 2° Dans quelles conditions les vignes greffées sur Rûpestris donnent leurs meilleurs résultats ; 3° L'explication des faits qui ont été signalés plus haut. Et c'est pour résoudre ces trois
végétation et en production à celles qui sont établies sur d'autres porte-greffes. Mais il n'en reste pas moins ceci : c'est que dans quelques cas, les greffes sur Rûpestris, tout en étant très vigoureuses, souffrent de la sécheresse. Elles se dé feuillent de bonne heure à la base, même avant la vaison leurs raisins se flétrissent et ne mûrissent que fort mal; tandis que, DANS LES MÊMES CONDITIONS, les greffes sur Riparia, souvent plus faibles, conservent toutes leurs feuilles de la base et amènent leurs raisins à bonne maturité. Ceci étant bien établi, il importe de rechercher : 1° Dans quelles conditions les vignes greffées sur Rûpestris souffrent plus de la sécheresse que les mêmes vignes greffées sur Riparia ; 2° Dans quelles conditions les vignes greffées sur Rûpestris donnent leurs meilleurs résultats ; 3° L'explication des faits qui ont été signalés plus haut. Et c'est pour résoudre ces trois questions, dont la première a une Importance considérable pour la pratique, que la Société départementale d'encouragement d'Hérault a pris l'initiative d'une enquête sur les points qui sont indiqués dans cette note. Il est évident que les différences de sensibilité à la sécheresse qui se peuvent constater, dans une même localité, entre des vignes greffées sur Rûpestris tiennent à la nature du terrain; elles peuvent aussi tenir à la nature du greffon et peut-être à la profondeur de la plantation. C'est sur ces trois points que nous appelons spécialement l'attention de nos collègues. En ce qui concerne le terrain, il faut considérer la nature physique et l'épaisseur du sol; la nature physique et, la profondeur du sous-sol; indiquer seulement s'il est compacts, et impénétrable aux racines, argileux et retenant l'eau, ou perméable, caillouteux ou sablonneux, calcaires ou non, frais ou secs, etc.; — la direction des racines et la profondeur à laquelle elles pénètrent dans le sol, et, dans le sous-sol. Indiquer si les plantations superficielles ont plus ou moins souffert de la sécheresse que les plantations profondes. Indiquer aussi quels sont les greffons qui souffrent le moins de la sécheresse. La Commission d'enquête. INSTRUCTIONS PRATIQUES pour l'achat et l'emploi des
entre des vignes greffées sur Rûpestris tiennent à la nature du terrain; elles peuvent aussi tenir à la nature du greffon et peut-être à la profondeur de la plantation. C'est sur ces trois points que nous appelons spécialement l'attention de nos collègues. En ce qui concerne le terrain, il faut considérer la nature physique et l'épaisseur du sol; la nature physique et, la profondeur du sous-sol; indiquer seulement s'il est compacts, et impénétrable aux racines, argileux et retenant l'eau, ou perméable, caillouteux ou sablonneux, calcaires ou non, frais ou secs, etc.; — la direction des racines et la profondeur à laquelle elles pénètrent dans le sol, et, dans le sous-sol. Indiquer si les plantations superficielles ont plus ou moins souffert de la sécheresse que les plantations profondes. Indiquer aussi quels sont les greffons qui souffrent le moins de la sécheresse. La Commission d'enquête. INSTRUCTIONS PRATIQUES pour l'achat et l'emploi des engrais (1) CONDITIONS D'UNE BONNE FUMURE Pour qu'une fumure soit avantageuse : 1° On doit connaître les exigences du sol. L'engrais, c'est la matière utile à la plante, qui manque au sol. On sait que les sols demandent seulement quatre substances : Azote, acide phosphorique, potasse, chaux. Mais tous les sols ne les demandent pas dans la même proportion : tel sol peut se passer de potasse, qui demande au contraire beaucoup d'acide phosphorique ; tel autre sol aura des exigences exactement inverses. On se rend compte de ces exigences par l'analyse chimique de la terre et par les essais raisonnés d'engrais. 2° L'engrais que l'on emploie doit avoir une richesse connue en azote, en acide phosphorique et en potasse, et non seulement pour qu'on puisse savoir s'il convient au sol, mais aussi pour qu'on puisse en discuter le prix d'achat. De plus on doit savoir sous quelle forme, soluble ou insoluble, ces matières fertilisantes sont contenues dans l'engrais ; en effet, telle forme convient mieux à tel sol, et les prix varient suivant que la matière est soluble ou insoluble. 3° On doit éviter de se laisser tromper sur la richesse des engrais. Puisque la loi du 4 février
sols ne les demandent pas dans la même proportion : tel sol peut se passer de potasse, qui demande au contraire beaucoup d'acide phosphorique ; tel autre sol aura des exigences exactement inverses. On se rend compte de ces exigences par l'analyse chimique de la terre et par les essais raisonnés d'engrais. 2° L'engrais que l'on emploie doit avoir une richesse connue en azote, en acide phosphorique et en potasse, et non seulement pour qu'on puisse savoir s'il convient au sol, mais aussi pour qu'on puisse en discuter le prix d'achat. De plus on doit savoir sous quelle forme, soluble ou insoluble, ces matières fertilisantes sont contenues dans l'engrais ; en effet, telle forme convient mieux à tel sol, et les prix varient suivant que la matière est soluble ou insoluble. 3° On doit éviter de se laisser tromper sur la richesse des engrais. Puisque la loi du 4 février 1888 oblige le vendeur à garantir la richesse des engrais en azote, phosphorique et potasse et à garantir la forme soluble ou insoluble de ces substances, il est facile de ne pas être trompé sur la nature et la quantité des matières fertilisantes. 4° On ne doit pas payer les matières fertilités au-dessus de leur cours. On prive ainsi son sol de tout l'engrais qu'on aurait pu ajouter encore en payant les matières ce qu'elles valent. C'est surtout sous cette forme que se présente la tromperie dans les marchés. Les campagnes sont parcourues par des voyageurs qui vendent à 25 francs les 100 kilos de ce qui vaut 1 franc. Nous donnons plus loin, à propos des engrais composés du commerce, le moyen de calculer la valeur d'un engrais. Il faut donc savoir, sur chaque engrais couramment employé, les détails que nous allons indiquer : ENGRAIS AZOTÉS Nitrates de soude. — Contient : Azote nitrique 15 à 16 p. 100, correspondant à une pureté de 91 à 97 p. 100 (1 kilogramme d'azote nitrique correspond à 6 kilogrammes 070 de nitrate de soude pur ; inversement, 1 kilogramme de nitrate de soude pur correspond à 0 kilogramme 165 d'azote nitrique).
matières fertilités au-dessus de leur cours. On prive ainsi son sol de tout l'engrais qu'on aurait pu ajouter encore en payant les matières ce qu'elles valent. C'est surtout sous cette forme que se présente la tromperie dans les marchés. Les campagnes sont parcourues par des voyageurs qui vendent à 25 francs les 100 kilos de ce qui vaut 1 franc. Nous donnons plus loin, à propos des engrais composés du commerce, le moyen de calculer la valeur d'un engrais. Il faut donc savoir, sur chaque engrais couramment employé, les détails que nous allons indiquer : ENGRAIS AZOTÉS Nitrates de soude. — Contient : Azote nitrique 15 à 16 p. 100, correspondant à une pureté de 91 à 97 p. 100 (1 kilogramme d'azote nitrique correspond à 6 kilogrammes 070 de nitrate de soude pur ; inversement, 1 kilogramme de nitrate de soude pur correspond à 0 kilogramme 165 d'azote nitrique). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote nitrique. Eviter les nitrates dosant moins de 14 d'azote. Le kilogramme d'azote nitrique vaut de 1 fr. 30 à 1 fr. 35. Emploi. — Comme le nitrate de soude est très vite assimilé et facilement entraîné par les pluies, on doit l'épandre tardivement, en mars. Il ne convient pas aux terrains trop perméables. Élevé soit par les plantes soit par les pluies d'automne, il ne subsiste jamais dans le sol au-delà d'un an. Ne doit pas être mélangé longtemps à l'avance avec du superphosphate : il en résulterait une perte d'azote dans l'air. Quantité, pour la vigne. — En moyenne 400 kilogrammes par hectare. Sulfate d'ammoniaque. — Contient : Azote ammoniacal 20 à 21 p. 100. 100, correspondant à une pureté de 94 à 99 p. 100 (1 kilogramme d'azote ammoniacal correspond à 4 kilogrammes 714 de sulfate d'ammoniaque; inversement 1 kilogramme de sulfate d'ammoniaque correspond à 0 kilogramme 212 d'azote). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote ammoniacal et l'absence de cyanures (substances très nuisibles contenues quelquefois dans le sulfate d'ammoniaque). Le kilogramme d'azote ammoniacal vaut de 1 fr. 25 à 1
pluies, on doit l'épandre tardivement, en mars. Il ne convient pas aux terrains trop perméables. Élevé soit par les plantes soit par les pluies d'automne, il ne subsiste jamais dans le sol au-delà d'un an. Ne doit pas être mélangé longtemps à l'avance avec du superphosphate : il en résulterait une perte d'azote dans l'air. Quantité, pour la vigne. — En moyenne 400 kilogrammes par hectare. Sulfate d'ammoniaque. — Contient : Azote ammoniacal 20 à 21 p. 100. 100, correspondant à une pureté de 94 à 99 p. 100 (1 kilogramme d'azote ammoniacal correspond à 4 kilogrammes 714 de sulfate d'ammoniaque; inversement 1 kilogramme de sulfate d'ammoniaque correspond à 0 kilogramme 212 d'azote). Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote ammoniacal et l'absence de cyanures (substances très nuisibles contenues quelquefois dans le sulfate d'ammoniaque). Le kilogramme d'azote ammoniacal vaut de 1 fr. 25 à 1 fr. 30. Emploi. — L'azote ammoniacal n'est pas entraîné par les pluies, mais dans le sol il nitrifie en quelques jours, c'est-à-dire, passe à l'état d'azote nitrique; donc mêmes conditions d'emploi que pour le nitrure de soude. — Ne doit pas être mélangé à pavé avec de la chaux dispersées, scories, et doit être recouvert immédiatement dans les terres calcaires : sans ces précautions il y a perte d'azote dans l'air. Quantité pour la vigne. — En moyenne 300 kilogrammes par hectare. Sang desséché. — Contient : Azote organique 11 à 14 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique. Le kilogramme d'azote du sang desséché vaut de 1 fr. 50 à 1 fr. 90. Emploi. — Le sang desséché est l'engrais qui fournit l'azote organique à l'état le plus assimilable. Il nitrifie un peu moins rapidement que le sulfate d'ammoniaque et son effet est plus durable. Quantité pour la vigne. — En moyenne 400 à 500 kilogrammes par hectare. Laine. — Contient : Azote organique : quantités variant, suivant pureté, de 3 à 16 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique et indiquer la
scories, et doit être recouvert immédiatement dans les terres calcaires : sans ces précautions il y a perte d'azote dans l'air. Quantité pour la vigne. — En moyenne 300 kilogrammes par hectare. Sang desséché. — Contient : Azote organique 11 à 14 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique. Le kilogramme d'azote du sang desséché vaut de 1 fr. 50 à 1 fr. 90. Emploi. — Le sang desséché est l'engrais qui fournit l'azote organique à l'état le plus assimilable. Il nitrifie un peu moins rapidement que le sulfate d'ammoniaque et son effet est plus durable. Quantité pour la vigne. — En moyenne 400 à 500 kilogrammes par hectare. Laine. — Contient : Azote organique : quantités variant, suivant pureté, de 3 à 16 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique et indiquer la nature de l'engrais : bourres, tontisses, poussières. Chiffons. Le kilogramme d'azote de la laine vaut de 1 fr. 50 à 1 fr. 90. Emploi. — La laine nitrifie assez rapidement dans les sols calcaires et pas trop secs; les chiffons nitrifient moins vite que la laine en bourres. On doit l'incorporer au sol pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — En moyenne, pour la bourre de laine bonne qualité, 500 kilogrammes par hectare. Corne. — Contient : Azote organique 11 à 14 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique, bien indiquer l'état de division de la corne : en morceaux (cornailles), en frisons, en râpures, en poudre, et spécifier, en particulier, si la corne est torréfiée. Le kilogramme d'azote de la corne vaut de 1 fr. 50 à 1 fr. 60. Emploi. — La corne nitrifie bien dans les sols suffisamment calcaires et pas trop secs, elle nitrifie d'autant plus vite qu'elle est en fragments plus petits; la meilleure forme à ce point de vue est la corne torréfiée et moulue. La corne influe non seulement sur la récolte de l'année, mais encore sur celle qui suit. Son usage prolongé enrichit le
l'incorporer au sol pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — En moyenne, pour la bourre de laine bonne qualité, 500 kilogrammes par hectare. Corne. — Contient : Azote organique 11 à 14 p. 100. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique, bien indiquer l'état de division de la corne : en morceaux (cornailles), en frisons, en râpures, en poudre, et spécifier, en particulier, si la corne est torréfiée. Le kilogramme d'azote de la corne vaut de 1 fr. 50 à 1 fr. 60. Emploi. — La corne nitrifie bien dans les sols suffisamment calcaires et pas trop secs, elle nitrifie d'autant plus vite qu'elle est en fragments plus petits; la meilleure forme à ce point de vue est la corne torréfiée et moulue. La corne influe non seulement sur la récolte de l'année, mais encore sur celle qui suit. Son usage prolongé enrichit le sol en azote. On doit l'incorporer au sol pendant l'hiver. Quantité pour la vigne. — En moyenne 400 à 500 kilogrammes par hectare. Tourteaux. — Contiennent : Azote organique 3 à 17 pour 100, avec un peu d'acide phosphorique et de potasse dont on ne tient pas compte dans le commerce. Achat. — Le vendeur doit garantir sur facture la richesse en azote organique, la nature du tourteau (sésame, colza... sulfuré ou non sulfuré) et l'état de division (en plaques, en grumeaux, en farine). LA VIGNE FRANÇAISE 349 Engrais simples phosphatés Superphosphates. — On donne le nom de superphosphate au produit que l'on obtient en ajoutant de l'acide sulfurique soit à la poudre d'os (on a ainsi le superphosphate d'os), soit à un phosphate minéral moulu (on a ainsi le superphosphate minéral). Ce traitement par l'acide sulfurique amène l'acide phosphorique à un état particulièrement assimilable : une partie devient soluble dans l'eau, une autre partie insoluble dans l'eau est soluble dans une liqueur spéciale, le citrate d'ammoniaque. En France on accorde la même valeur à ces deux formes d'acide phosphorique, et on les réunit sous la désignation d'acide phosphorique soluble à l'eau et au citrate. Contiennent : Acide phosphorique soluble