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inférieure du feutrage roux causé par le phyllostégia vilis, c'est la maladie connue sous le nom d'érinose. Vous n'avez pas à craindre l'extension de cette affection, ordinairement sinon toujours bénigne. En tous cas, le sulfate de cuivre est inefficace. Bornez-vous à souffler les parties de grappes atteintes ou les feuilles envahies situées au voisinage de grappes saines; cette opération n'a pas d'inconvénients pour la consommation du raisin. Quant au traitement futur de cette maladie, voyez dans le n° 32 du Journal la correspondance M. R. M. (Charente-Inférieure). — (L. M.) N° 7027 (Cher). — L'examen des betteraves n'a pas révélé dans les feuilles flétries de parasites cryptogamiques, mais après la section de toutes les feuilles, le sommet correspondant au cœur des betteraves à l'endroit où se forment les jeunes feuilles, était partout rongé plus ou moins profondément par des larves, sans doute des larves d'insectes; mais nous n'avons pas été assez heureux pour en rencontrer, ces larves ayant, sans doute, accompli leurs métamorphoses. Il n'y a actuellement plus rien à faire pour les betteraves attaquées puisque le point végétatif principal est rongé. Mais l'année prochaine, un peu avant le début de la maladie, vous devrez arroser le sommet des pieds, dans une petite étendue des régions où la maladie a sévi, avec de l'eau nicotinisée renfermant 1 à 2 % de savon ou bien avec de l'eau de savon à 1 ou 2 % contenant en suspension 50 grammes d'alcool amylique par litre. Si vous craignez que la maladie ne se produise dans les mêmes points, appliquez le traitement aussitôt qu'elle commence à se manifester. D'autre part, examinez avec soin, à ce moment, le cœur des betteraves pour y dénicher l'insecte qui cause la maladie et ne l'attendez pas, pour adresser des échantillons, que l'insecte ait disparu. — (L. M.) — N° 12442 (Rhône). — La rouille de vigne présente tous les caractères de la maladie rouge causée par un acarien volugin du Retranchus telarius. Vous pouvez employer les soufrages répétés, et dans les parties où vous ne craignez pas de salir les grappes, des pulvérisations à l'eau nicotinisée mélangée
dans une petite étendue des régions où la maladie a sévi, avec de l'eau nicotinisée renfermant 1 à 2 % de savon ou bien avec de l'eau de savon à 1 ou 2 % contenant en suspension 50 grammes d'alcool amylique par litre. Si vous craignez que la maladie ne se produise dans les mêmes points, appliquez le traitement aussitôt qu'elle commence à se manifester. D'autre part, examinez avec soin, à ce moment, le cœur des betteraves pour y dénicher l'insecte qui cause la maladie et ne l'attendez pas, pour adresser des échantillons, que l'insecte ait disparu. — (L. M.) — N° 12442 (Rhône). — La rouille de vigne présente tous les caractères de la maladie rouge causée par un acarien volugin du Retranchus telarius. Vous pouvez employer les soufrages répétés, et dans les parties où vous ne craignez pas de salir les grappes, des pulvérisations à l'eau nicotinisée mélangée de savon (1 ou 2 %). — (L. M.) — N° 10293 (Yonne). — Vous aviez raison de croire que le champignon de la tavelure n'était étranger aux altérations des feuilles de poirier. Les taches que présentent ces feuilles ressemblent, en effet, à celles que produit le black-rot, mais beaucoup de parasites sont sans cas et, malgré l'apparence, ils n'ont rien de commun avec le black-rot. Le parasite des échantillons envoyés est le Septoria pirecola qui se rencontre sur les feuilles vivantes du poirier, mais n'a pas été signalé sur les fruits. Vous n'avez donc rien à craindre pour ces derniers. Cependant vous pourrez enrager l'extension de la maladie par des pulvérisations à la bouillie bordelaise ou à la bouillie bourguignonne. (L. M.) N° 10253 (Haute-Vienne). — Les feuilles envoyées présentent les une de l'érinose, affection sans importance (voy. dans le présent Journal la réponse à M. d'O (Loir-et-Cher)) et dans le Journal précédent, la réponse à M. R. M. (Charente-Inférieure); les autres présentent des traces de brunissure. Quant aux grappes, les graines présentent des taches noires ou des crevasses par lesquelles les pépins sont mis à nu; la surface de ces plaies ou de ces taches présente des champignons
de parasites sont sans cas et, malgré l'apparence, ils n'ont rien de commun avec le black-rot. Le parasite des échantillons envoyés est le Septoria pirecola qui se rencontre sur les feuilles vivantes du poirier, mais n'a pas été signalé sur les fruits. Vous n'avez donc rien à craindre pour ces derniers. Cependant vous pourrez enrager l'extension de la maladie par des pulvérisations à la bouillie bordelaise ou à la bouillie bourguignonne. (L. M.) N° 10253 (Haute-Vienne). — Les feuilles envoyées présentent les une de l'érinose, affection sans importance (voy. dans le présent Journal la réponse à M. d'O (Loir-et-Cher)) et dans le Journal précédent, la réponse à M. R. M. (Charente-Inférieure); les autres présentent des traces de brunissure. Quant aux grappes, les graines présentent des taches noires ou des crevasses par lesquelles les pépins sont mis à nu; la surface de ces plaies ou de ces taches présente des champignons semblables à ceux de la tavelure des poires, c'est-à-dire des Fusarium. Vous ne nous indiquez pas si ces altérations s'étaient déjà montrées l'année dernière, ni à quelle époque elles ont apparu et si elles sont consécutives ou non à des blessures produites par les agents atmosphériques, la grêle par exemple. Si ces altérations augmentent et s'étendent aux grappes saines, veuillez par un nouvel envoi compléter ces indications. En tous cas vous pourrez protéger efficacement les parties non atteintes par des pulvérisations à la bouillie bordelaise ou bourguignonne ou par des poudrages avec des mélanges de soufre et de sulfate de cuivre. — (L. M.) N° 12521 (Charente). Pour détruire les fourmilières qui forment de petits monticules dans les prairies, le meilleur moyen serait, d'après Forel, de piler les nids en juin-juillet c'est-à-dire après la fenaison, avec une poutre courte et pesante ou avec une dame. Quant aux taupes, avez-vous essayé des boulets de lombrics saupoudrés de noix vomique et placés dans les galeries dites de passage? On reconnaît ces galeries à ce fait que si l'on défonce une taupinière située sur leur trajet elle est bientôt rétablie par les taupes. — (P. L.) N° 9265 (Haute-Saône). — Nous n'avons pas
Si ces altérations augmentent et s'étendent aux grappes saines, veuillez par un nouvel envoi compléter ces indications. En tous cas vous pourrez protéger efficacement les parties non atteintes par des pulvérisations à la bouillie bordelaise ou bourguignonne ou par des poudrages avec des mélanges de soufre et de sulfate de cuivre. — (L. M.) N° 12521 (Charente). Pour détruire les fourmilières qui forment de petits monticules dans les prairies, le meilleur moyen serait, d'après Forel, de piler les nids en juin-juillet c'est-à-dire après la fenaison, avec une poutre courte et pesante ou avec une dame. Quant aux taupes, avez-vous essayé des boulets de lombrics saupoudrés de noix vomique et placés dans les galeries dites de passage? On reconnaît ces galeries à ce fait que si l'on défonce une taupinière située sur leur trajet elle est bientôt rétablie par les taupes. — (P. L.) N° 9265 (Haute-Saône). — Nous n'avons pas de données précises sur le mode d'emploi du sulfure de carbone contre la courtilière. Mais pourquoi n'employeriez-vous pas le traitement dont nous parlions dans le dernier numéro à propos du ver blanc (20 à 24 grammes de sulfure vaseline par mètre carré en trois ou quatre trous). M. L. Mangin conseillait récemment, dans le même but, de faire usage d'un mélange de sulfure de carbone (2/3) et d'essence de pétrole (1/3) en répétant l'opération plusieurs fois, à quinze jours d'intervalle. — (P. L.) — N° 9240 (Rhône). — 1° Vous demandez si un garde particulier doit avoir un permis de chasse pour porter un fusil dans ses tournées et pour accompagner en chasse des chasseurs; s'il est dispensé d'une façon générale de prendre un permis de chasse ou s'il faut distinguer suivant les hypothèses; s'il peut, par exemple, sans permis, sortir avec un fusil pour essayer un chien; s'il peut, sans permis, chasser en accompagnant un chasseur; s'il peut, sans permis, tuer des bêtes nuisibles. 2° Si un garde chasse, qui est en même temps charge de la surveillance des bois, doit avoir, pour ce dernier cas, une commission spéciale; s'il peut, en l'espèce, prêter serment devant le juge de
conseillait récemment, dans le même but, de faire usage d'un mélange de sulfure de carbone (2/3) et d'essence de pétrole (1/3) en répétant l'opération plusieurs fois, à quinze jours d'intervalle. — (P. L.) — N° 9240 (Rhône). — 1° Vous demandez si un garde particulier doit avoir un permis de chasse pour porter un fusil dans ses tournées et pour accompagner en chasse des chasseurs; s'il est dispensé d'une façon générale de prendre un permis de chasse ou s'il faut distinguer suivant les hypothèses; s'il peut, par exemple, sans permis, sortir avec un fusil pour essayer un chien; s'il peut, sans permis, chasser en accompagnant un chasseur; s'il peut, sans permis, tuer des bêtes nuisibles. 2° Si un garde chasse, qui est en même temps charge de la surveillance des bois, doit avoir, pour ce dernier cas, une commission spéciale; s'il peut, en l'espèce, prêter serment devant le juge de paix du canton ou le tribunal civil? 3° Quels sont les droits d'un locataire de chasses pour la destruction des renards; s'il y a des précautions d'usage à prendre vis-à-vis des tiers. 1° En principe, un garde particulier n'a besoin de permis de chasse que s'il chasse lui-même. Ajoutons qu'aux termes de l'article 7 § 4 de la loi du 3 mai 1844, si ce garde particulier est en même temps un garde de l'État ou de la commune, il ne peut obtenir de permis. Mais, si le garde particulier ordinaire ne chasse pas, il n'a besoin de permis ni pour avoir le droit de porter un fusil, ni pour accompagner des chasseurs, ni pour tuer les animaux déclarés nuisibles par arrêté préfectoral. Mais il ne pourrait, suivant nous, faire chasser un chien, car il y aurait là fait de chasse. 2° La commission doit indiquer les terrains soumis à la surveillance du garde. Un garde forestier doit toujours prêter serment devant le tribunal civil et non devant le juge de paix. 3° En principe, le locataire de la chasse n'est responsable des dégâts commis par les renards qu'autant qu'il a laissé ceux-ci se multiplier. S'il en poursuivait, de manière
termes de l'article 7 § 4 de la loi du 3 mai 1844, si ce garde particulier est en même temps un garde de l'État ou de la commune, il ne peut obtenir de permis. Mais, si le garde particulier ordinaire ne chasse pas, il n'a besoin de permis ni pour avoir le droit de porter un fusil, ni pour accompagner des chasseurs, ni pour tuer les animaux déclarés nuisibles par arrêté préfectoral. Mais il ne pourrait, suivant nous, faire chasser un chien, car il y aurait là fait de chasse. 2° La commission doit indiquer les terrains soumis à la surveillance du garde. Un garde forestier doit toujours prêter serment devant le tribunal civil et non devant le juge de paix. 3° En principe, le locataire de la chasse n'est responsable des dégâts commis par les renards qu'autant qu'il a laissé ceux-ci se multiplier. S'il en poursuivait, de manière toute particulière, la destruction, il ferait bien de s'entendre préalablement avec le propriétaire du bois. — (G. E.) N° 9210 (Rhône), — 1° Le traitement que nous vous avons indiqué ne pouvait pas faire disparaître les altérations déjà existantes sur les pelargonium, mais il pouvait empêcher de nouvelles régions d'être envahies. Vous ne nous renseignez pas à ce sujet. D'après les échantillons reçus, il paraît bien que toutes les parties nouvellement formées sont indemnes de la maladie. 2° Les phormium sont envahis par un insecte qui secrète une production laineuse que vous désignez sous le nom de blanc; vous pourrez essayer, pour vous en débarrasser, des lavages à l'eau nicotinisée et additionnée de savon à 1 ou 2 %. 3° La destruction des scolytides est très difficile; quand ces insectes apparaissent dans les massifs forestiers, on en est réduit à abattre les arbres malades et à brûler avec soin tous les déchets qui en proviennent. Essayez cependant du procédé suivant que vous expérimenterez d'abord sur l'arbre le plus atteint. Enlevez l'écorce crevassée si l'arbre est déjà âgé, en ayant soin de ne pas entamer la partie vivante et cela sur toute l'étendue des surfaces où le Xyleborus dispar est établi;
envahies. Vous ne nous renseignez pas à ce sujet. D'après les échantillons reçus, il paraît bien que toutes les parties nouvellement formées sont indemnes de la maladie. 2° Les phormium sont envahis par un insecte qui secrète une production laineuse que vous désignez sous le nom de blanc; vous pourrez essayer, pour vous en débarrasser, des lavages à l'eau nicotinisée et additionnée de savon à 1 ou 2 %. 3° La destruction des scolytides est très difficile; quand ces insectes apparaissent dans les massifs forestiers, on en est réduit à abattre les arbres malades et à brûler avec soin tous les déchets qui en proviennent. Essayez cependant du procédé suivant que vous expérimenterez d'abord sur l'arbre le plus atteint. Enlevez l'écorce crevassée si l'arbre est déjà âgé, en ayant soin de ne pas entamer la partie vivante et cela sur toute l'étendue des surfaces où le Xyleborus dispar est établi; badigeonnez la surface avec le mélange de M. Balbiani, préparé de la manière suivante : on fait dissoudre 1 kilo 5 de naphtaline brute dans 0 kilo 500 d'huile lourde de houille; d'autre part, on fait déliter 3 kilogrammes de chaux vive bien grasse, quand elle est délitée et encore chaude, on y verse le mélange de naphtaline et d'huile lourde, puis on ajoute de l'eau peu à peu en brassant le mélange; la quantité d'eau ajoutée ne doit pas dépasser 10 litres. — (L. M.) — M. L. R. D. L. R. (Sarthe). — Les raisins flétris et desséchés paraissent être envahis par le rot blanc, causé par le Coniothyrium diplodiella, mais comme nous n'avons pas rencontré les fructifications caractéristiques, nous ne pouvons être affirmatifs. Continuez en tous cas les pulvérisations aux diverses bouillies. — (L. M.) — M. L. M. (Seine-Inférieure). — La qualité des jambons d'York, comme de ceux de Bayonne, tient au pays et à la nourriture des porcs. Vous ne pouvez donc que faire une imitation, mais vous n'aurez pas le goût naturel et particulier des jambons de York. Ne vous étonnez pas cependant si l'on vend à Paris, sous ce nom, des jambons venant
chaude, on y verse le mélange de naphtaline et d'huile lourde, puis on ajoute de l'eau peu à peu en brassant le mélange; la quantité d'eau ajoutée ne doit pas dépasser 10 litres. — (L. M.) — M. L. R. D. L. R. (Sarthe). — Les raisins flétris et desséchés paraissent être envahis par le rot blanc, causé par le Coniothyrium diplodiella, mais comme nous n'avons pas rencontré les fructifications caractéristiques, nous ne pouvons être affirmatifs. Continuez en tous cas les pulvérisations aux diverses bouillies. — (L. M.) — M. L. M. (Seine-Inférieure). — La qualité des jambons d'York, comme de ceux de Bayonne, tient au pays et à la nourriture des porcs. Vous ne pouvez donc que faire une imitation, mais vous n'aurez pas le goût naturel et particulier des jambons de York. Ne vous étonnez pas cependant si l'on vend à Paris, sous ce nom, des jambons venant de Hambourg. Les fins connaisseurs seuls ne s'y trompent pas. L'imitation du jambon d'York consiste dans la manière de le tailler et de le fumer. On coupe le jambon de manière à lui donner la forme fluette et allongée du véritable jambon d'York. On le sale ensuite avec du beau sel blanc mélangé de cassonade dans la proportion de 250 grammes par kilogramme ce qui a pour effet d'enlever au jambon toute son âcreté et de lui donner cette belle couleur d'une nuance plus tendre que celle des autres jambons. Après l'avoir laissé quinze jours dans le sel, on le retire, on l'essuie et on le suspend dans la cheminée où l'on a soin de brûler des herbes aromatiques. Ensuite, on fait un mélange de ses clous; et de salpêtre, avec lequel on frotte le jambon, opération qui, en aidant à sa conservation, lui donne en outre cette nuance rouge et luisante, particulière à ceux qui nous viennent d'Angleterre. On fait cuire, comme à l'ordinaire, mais aux trois quarts seulement. — (A. L.) — N° 9281 (Saône-et-Loire). — Les échantillons que vous nous avez adressés présente des altérations qui se rencontrent assez fréquemment, mais malheureusement, l'état où vous nous les
sel blanc mélangé de cassonade dans la proportion de 250 grammes par kilogramme ce qui a pour effet d'enlever au jambon toute son âcreté et de lui donner cette belle couleur d'une nuance plus tendre que celle des autres jambons. Après l'avoir laissé quinze jours dans le sel, on le retire, on l'essuie et on le suspend dans la cheminée où l'on a soin de brûler des herbes aromatiques. Ensuite, on fait un mélange de ses clous; et de salpêtre, avec lequel on frotte le jambon, opération qui, en aidant à sa conservation, lui donne en outre cette nuance rouge et luisante, particulière à ceux qui nous viennent d'Angleterre. On fait cuire, comme à l'ordinaire, mais aux trois quarts seulement. — (A. L.) — N° 9281 (Saône-et-Loire). — Les échantillons que vous nous avez adressés présente des altérations qui se rencontrent assez fréquemment, mais malheureusement, l'état où vous nous les envoyez, elles ne sont pas déterminables. En tous cas, ce n'est pas le black-rot ni aucune des maladies répertoriées. Quant aux raisins, ils ne présentent que des altérations dues à l'oïdium. Vous pouvez continuer les soufrages sur les ceps, et, dans les parties atteintes par les altérations que vous nous signalez, faire des pulvérisations aux diverses bouillies. Si ces altérations se développaient, vous pourriez nous adresser de nouveaux échantillons avant la fin de la saison. — (L. M.) REVUE COMMERCIALE PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES Les orages de ces derniers jours ont nuì à la rentrée des dernières récoltes, et la qualité des blés non rentrés encore s'en ressentira quelque peu. Le temps reste orageux. On a parlé d'évaluations probables de la récolte, mais les battages ne sont pas assez avancés pour qu'on puisse encore se prononcer. Les betteraves ont bien profité des dernières pluies, leur végétation était enrayée par la sécheresse, elles ont repris de la fraîcheur et de la vigueur. Quant aux vignes, elle réclame plutôt de la chaleur pour que la bonne récolte qu'on escompte ne soit pas compromise. Blés et autres céréales. — Les nouvelles des marchés de l'intérieur ne varient toujours pas, il n'y a
signalez, faire des pulvérisations aux diverses bouillies. Si ces altérations se développaient, vous pourriez nous adresser de nouveaux échantillons avant la fin de la saison. — (L. M.) REVUE COMMERCIALE PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES Les orages de ces derniers jours ont nuì à la rentrée des dernières récoltes, et la qualité des blés non rentrés encore s'en ressentira quelque peu. Le temps reste orageux. On a parlé d'évaluations probables de la récolte, mais les battages ne sont pas assez avancés pour qu'on puisse encore se prononcer. Les betteraves ont bien profité des dernières pluies, leur végétation était enrayée par la sécheresse, elles ont repris de la fraîcheur et de la vigueur. Quant aux vignes, elle réclame plutôt de la chaleur pour que la bonne récolte qu'on escompte ne soit pas compromise. Blés et autres céréales. — Les nouvelles des marchés de l'intérieur ne varient toujours pas, il n'y a encore que peu d'apports et les cours varient fort peu pour tous les grains. À Lyon, samedi dernier, il y avait cependant une assez nombreuse affluence, la culture des environs était bien représentée, et beaucoup de fermiers, ayant exécuté leurs battages, présentaient leurs échantillons de blés nouveaux. Les acheteurs ont bien essayé de profiter de cette abondance d'offre pour faire rétrogrer les cours, ils n'y ont réussi que pour les blés mal conditionnés ; quant aux autres, ils n'ont pu obtenir de concessions bien sérieuses. En somme, les prix ont été bien tenus pour les belles qualités et plus faibles sur les qualités secondaires et on a fait côte : blés du Dauphiné et du Lyonnais 17.50 à 18 fr.; du Forez 18 à 18.25 ; de Bresse 17.50 à 19 fr. ; de Saône-et-Loire 17.50 à 18.25; de Bourgogne 18 à 18.50 ; du Bourbonnais 19.25 à 19.50 ; du Nivernais 19 à 19.25 les 100 kilogr. On payait les seigles nouveaux de 10 à 11.50 ; suivant choix et provenances, les avoines noires nouvelles du rayon de 14.25 à 15 fr. ; les avoines de Dijon 14.50; celles du Bourbonnais et du hivernais 15.15 à 16 fr. ;
bien essayé de profiter de cette abondance d'offre pour faire rétrogrer les cours, ils n'y ont réussi que pour les blés mal conditionnés ; quant aux autres, ils n'ont pu obtenir de concessions bien sérieuses. En somme, les prix ont été bien tenus pour les belles qualités et plus faibles sur les qualités secondaires et on a fait côte : blés du Dauphiné et du Lyonnais 17.50 à 18 fr.; du Forez 18 à 18.25 ; de Bresse 17.50 à 19 fr. ; de Saône-et-Loire 17.50 à 18.25; de Bourgogne 18 à 18.50 ; du Bourbonnais 19.25 à 19.50 ; du Nivernais 19 à 19.25 les 100 kilogr. On payait les seigles nouveaux de 10 à 11.50 ; suivant choix et provenances, les avoines noires nouvelles du rayon de 14.25 à 15 fr. ; les avoines de Dijon 14.50; celles du Bourbonnais et du hivernais 15.15 à 16 fr. ; de Gray 14.25 ; du Cher 15.50 à 16.75. À Bordeaux, demande assez active, on paie les blés de pays de 14.50 à 16 fr. les 80 kilogr. À Nantes, les blés nouveaux valent de 16.80 à 17.50 les 100 kilogr. Au Havre, on paie les blés de printemps étrangers 20.50 les 100 kilogr., disponible, sur wagon. • Marché de Paris. — Au marché de Paris de mardi dernier, l'assistance n'était pas encore nombreuse et il n'y avait encore sur place que peu d'échantillons de blés nouveaux. Les cours étaient très fermes et les détenteurs demandaient 25 centimes de plus qu'il y a huit jours. On cotait les bons blés nouveaux des environs et ceux du Loir-et-Cher et de Maine-et-Loire de 18 à 18.50; et de 18 à 18.25 pour les provenances au-delà de la Loire; celle de l'Eure, de l'Oise, de l'Aisne et de la Somme valaient de 18 à 18.75. Pour les seigles, on a payé de 10.25 à 10.50. Demande calme des orges nouvelles tenues de 15 à 15.50, les escourgeons de Beauce et du Centre étaient offerts de 14.75 à 15 fr. Hausse de 25 centimes sur les avoines: belles noires de Brie de choix 17.75