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175 dans la récolte; par l'eau de drainage la perte a été de 2,917 kilogrammes, soit 93 %. Pour l'acide phosphorique, l'apport a été de 1,271 kilogrammes; l'utilisation de 126 kilogrammes; 90 % ont été inutilisés. Pour la potasse, l'apport est de 1,407 kilogrammes; l'utilisation, de 236 kilogrammes; la perte, de 1,168 kilogrammes, soit 83 %. Les cultures de Gennevilliers n'utilisent donc qu'un peu moins du dixième de la valeur des principes fertilisants contenus dans l'eau d'égout; le reste, soit plus des neuf dixièmes, est perdu pour l'agriculture, sans espoir de retour. Si la perte est aussi considérable au point de vue de l'emploi agricole des eaux d'égout, du moins au point de vue de l'épuration les résultats obtenus sont bons. La matière organique est détruite, les matières azotées sont brûlées et les eaux de drainage très riches en nitrates : l'épuration est parfaite. Il y a donc lieu de conclure que si l'épuration terrière de l'eau d'égout atteint un remarquable degré de perfection au point de vue de l'hygiène générale, dans les conditions ordinaires de son application, elle ne permet l'utilisation que d'une faible fraction des éléments essentiels de la fertilité contenus dans les produits d'évacuation des villes. Avant le 10 juillet 1899, la ville de Paris devra avoir aménagé des champs d'épandage pour recevoir et épurer la totalité des eaux d'égout qui aboutiront alors dans ses collecteurs généraux. Or, à raison de 40,000 mètres cubes par hectare et par an, chiffre légal pour épurer normalement les 191,420,898 mètres cubes supposés d'eau d'égout (c'est le volume actuel) il faudrait une superficie culturale de 4,785 hectares. Cette masse d'eau souillée, si elle conservait la composition actuelle, apporterait aux champs d'épandage les quantités suivantes de matières fertilisantes : Francs. 13,174,119 kilogrammes d'azote valant 13,174,119 3,445,576 kilogrammes d'acide phosphorique — 861,934 kilogrammes de potasse. — 1,780,214 Valeur totale 15,816,327 Les récoltes produites annuellement dans les 4,785 hectares irrigués préleveraient les matières fertilisantes suivantes : Francs. 837,375 kilogrammes d'azote valant 837,375 602,910 kilogrammes d'acide phosphorique — 150,727 kilogrammes de potasse — 1,043,084 Valeur totale 1,331,186 La perte des matières fertilisantes entraînées dans l'eau
le 10 juillet 1899, la ville de Paris devra avoir aménagé des champs d'épandage pour recevoir et épurer la totalité des eaux d'égout qui aboutiront alors dans ses collecteurs généraux. Or, à raison de 40,000 mètres cubes par hectare et par an, chiffre légal pour épurer normalement les 191,420,898 mètres cubes supposés d'eau d'égout (c'est le volume actuel) il faudrait une superficie culturale de 4,785 hectares. Cette masse d'eau souillée, si elle conservait la composition actuelle, apporterait aux champs d'épandage les quantités suivantes de matières fertilisantes : Francs. 13,174,119 kilogrammes d'azote valant 13,174,119 3,445,576 kilogrammes d'acide phosphorique — 861,934 kilogrammes de potasse. — 1,780,214 Valeur totale 15,816,327 Les récoltes produites annuellement dans les 4,785 hectares irrigués préleveraient les matières fertilisantes suivantes : Francs. 837,375 kilogrammes d'azote valant 837,375 602,910 kilogrammes d'acide phosphorique — 150,727 kilogrammes de potasse — 1,043,084 Valeur totale 1,331,186 La perte des matières fertilisantes entraînées dans l'eau de drainage, puis au fleuve et enfin à la mer serait donc de 14,484,601 fr., soit encore de 93 % de la totalité. M. Henry Sagnier fait remarquer que, pour se rendre compte de cette question des eaux d'égout, il faut avant tout distinguer entre l'épuration et l'utilisation agricole de ces eaux. A Gennevilliers, à Achères, l'expérience est maintenant très concluante ; on épure absolument les eaux d'égout, mais l'utilisation en est très imparfaite. On répand une quantité d'eau considérable qu'on parvient à épurer, mais on ne rend pas ainsi à l'agriculture les services qu'on pouvait espérer. Aujourd'hui, au lieu de serrer les cultures autour des villes, il faudrait au contraire les étendre au loin. Les essais de Gennevilliers et d'Achères ont démontré qu'on perd les neuf dixièmes des matières fertilisantes, il faudrait maintenant travailler à utiliser les eaux d'égout. La question d'épuration est résolue, mais celle de l'utilisation des matières fertilisantes ne l'est pas. M. Trasbot constate que si l'épuration des eaux d'égout a été obtenue à Gennevilliers, à Achères, c'est parce que le sol est essentiellement perméable ; à Créteil, entre Villeneuve-Saint-Georges et Alfort où l'épandage d'eau d'égout a été fait sur un sol perméable, mais avec sous-sol
ces eaux. A Gennevilliers, à Achères, l'expérience est maintenant très concluante ; on épure absolument les eaux d'égout, mais l'utilisation en est très imparfaite. On répand une quantité d'eau considérable qu'on parvient à épurer, mais on ne rend pas ainsi à l'agriculture les services qu'on pouvait espérer. Aujourd'hui, au lieu de serrer les cultures autour des villes, il faudrait au contraire les étendre au loin. Les essais de Gennevilliers et d'Achères ont démontré qu'on perd les neuf dixièmes des matières fertilisantes, il faudrait maintenant travailler à utiliser les eaux d'égout. La question d'épuration est résolue, mais celle de l'utilisation des matières fertilisantes ne l'est pas. M. Trasbot constate que si l'épuration des eaux d'égout a été obtenue à Gennevilliers, à Achères, c'est parce que le sol est essentiellement perméable ; à Créteil, entre Villeneuve-Saint-Georges et Alfort où l'épandage d'eau d'égout a été fait sur un sol perméable, mais avec sous-sol argileux, les résultats obtenus ont été très défectueux. M. Risler rappelle que M. Carnot a fait une étude très complète des terrains perméables des environs de Paris qui sont susceptibles d'être utilisés pour l'épandage des eaux d'égout. M. Carnot répond qu'il est en effet indispensable pour épurer les eaux d'égout de les épandre sur des terrains perméables ; or à ce point de vue, la ville de Paris se trouve dans une situation très favorable : plus de 10,000 hectares, autour de Paris, sont utilisables. Grâce à l'exemple de Gennevilliers et d'Achères, l'éducation du public se fera petit à petit ; et les agriculteurs, dans des terrains favorables, chercheront bientôt à utiliser les eaux d'égout pour leurs cultures, ils les demanderont et même les paieront. Les gadoues de Paris. M. l'Inspecteur, au nom de M. Vincey, professeur départemental d'agriculture de la Seine, présente une seconde étude intitulée : Les gadoues de Paris et l'agriculture du département de la Seine. Il y a dans cette étude de M. Vincey, dit M. Müntz, des données numériques très intéressantes. En 1895, Paris a produit 1 million 017,207 mètres cubes de gadoues, soit 2,783 mètres cubes par jour, en moyenne, ce qui correspond à
de les épandre sur des terrains perméables ; or à ce point de vue, la ville de Paris se trouve dans une situation très favorable : plus de 10,000 hectares, autour de Paris, sont utilisables. Grâce à l'exemple de Gennevilliers et d'Achères, l'éducation du public se fera petit à petit ; et les agriculteurs, dans des terrains favorables, chercheront bientôt à utiliser les eaux d'égout pour leurs cultures, ils les demanderont et même les paieront. Les gadoues de Paris. M. l'Inspecteur, au nom de M. Vincey, professeur départemental d'agriculture de la Seine, présente une seconde étude intitulée : Les gadoues de Paris et l'agriculture du département de la Seine. Il y a dans cette étude de M. Vincey, dit M. Müntz, des données numériques très intéressantes. En 1895, Paris a produit 1 million 017,207 mètres cubes de gadoues, soit 2,783 mètres cubes par jour, en moyenne, ce qui correspond à 570,034 tonnes de gadoues par an ou 1,562 tonnes par jour. La moitié de ces gadoues a été transportée par eau ou par wagons; l'autre moitié a été conduite à la culture directement par les voitures qui avaient fait la collecte matinale dans les rues, et a été utilisée dans le département même de la Seine. La dose de ces gadoues employée, à l'hectare, varie de 50 à 180 mètres cubes par an : c'est une fumure qui coûte de 300 à 600 fr. par hectare. Avec cette fumure, on obtient des récoltes très abondantes, d'excellents résultats, particulièrement en culture potagère. Mais l'emploi des gadoues en nature a rencontré des adversaires nombreux. On les a accusées d'être la source de toutes les incommodités et d'une foule de maux, par suite des odeurs qu'elles répandent, des microbes qu'elles renferment. Aussi au point de vue hygiénique a-t-on préconisé l'incinération des gadoues. Cette solution favorable en ce qui concerne l'hygiène serait désastreuse au point de vue agricole, c'est ce que prouve M. Vincey, chiffres à l'appui. En incinérant les gadoues, leur valeur agricole serait diminuée de trois quarts, l'humus et l'azote qu'elles renferment seraient perdus. Or, ce sont précisément l'humus et l'azote qui
le département même de la Seine. La dose de ces gadoues employée, à l'hectare, varie de 50 à 180 mètres cubes par an : c'est une fumure qui coûte de 300 à 600 fr. par hectare. Avec cette fumure, on obtient des récoltes très abondantes, d'excellents résultats, particulièrement en culture potagère. Mais l'emploi des gadoues en nature a rencontré des adversaires nombreux. On les a accusées d'être la source de toutes les incommodités et d'une foule de maux, par suite des odeurs qu'elles répandent, des microbes qu'elles renferment. Aussi au point de vue hygiénique a-t-on préconisé l'incinération des gadoues. Cette solution favorable en ce qui concerne l'hygiène serait désastreuse au point de vue agricole, c'est ce que prouve M. Vincey, chiffres à l'appui. En incinérant les gadoues, leur valeur agricole serait diminuée de trois quarts, l'humus et l'azote qu'elles renferment seraient perdus. Or, ce sont précisément l'humus et l'azote qui sont utiles dans les terres des environs de Paris. Par suite des fortes fumures en fumier et gadoues que ces sols reçoivent, depuis de longues années, ils se sont enrichis en acide phosphorique et potasse; ils contiennent 2 à 3 grammes d'acide phosphorique, 3 grammes et plus de potasse par kilogramme de terre. L'azote et l'humus, au contraire, ne se sont pas accumulés par suite d'une combustion continue. Aussi, tandis que dans ces sols de la banlieue, les engrais phosphatés et potassiques y sont d'un effet assez limité, il n'en est pas de même pour l'humus et l'azote dont l'apport continu doit être l'objet de la constante préoccupation du cultivateur. M. Trasbot appuie les conclusions du rapport de M. Vincey. Il serait très regrettable de détruire par l'incinération les matières fertilisantes des gadoues. Déjà, avec le tout à l'égout, une masse de matières fertilisantes est perdue pour l'agriculture. Il faut au moins conserver les gadoues : tous les agriculteurs les considèrent comme un des engrais les plus riches et les meilleurs. En tout cas, c'est une question qui doit être l'objet des études de la Société nationale d'agriculture. M. Chameau répond qu'aujourd'hui, tout le monde est d'accord pour considérer l'épandage
kilogramme de terre. L'azote et l'humus, au contraire, ne se sont pas accumulés par suite d'une combustion continue. Aussi, tandis que dans ces sols de la banlieue, les engrais phosphatés et potassiques y sont d'un effet assez limité, il n'en est pas de même pour l'humus et l'azote dont l'apport continu doit être l'objet de la constante préoccupation du cultivateur. M. Trasbot appuie les conclusions du rapport de M. Vincey. Il serait très regrettable de détruire par l'incinération les matières fertilisantes des gadoues. Déjà, avec le tout à l'égout, une masse de matières fertilisantes est perdue pour l'agriculture. Il faut au moins conserver les gadoues : tous les agriculteurs les considèrent comme un des engrais les plus riches et les meilleurs. En tout cas, c'est une question qui doit être l'objet des études de la Société nationale d'agriculture. M. Chameau répond qu'aujourd'hui, tout le monde est d'accord pour considérer l'épandage des eaux d'égout comme une bonne méthode. L'épandage, tout au moins, donne la moins mauvaise solution, au point de vue de l'hygiène et de la salubrité ; mais il n'en est pas de même de l'épandage des gadoues. Il y a dans ces gadoues une foule de microbes, une masse de matières organiques, des germes de toutes les maladies : tuberculose, scarlatine, variole, etc.; en les transportant, puis en les épandant sur le sol, les poussières renfermant les microbes sont répandues partout. L'épandage des gadoues est donc au point de vue de l'hygiène une chose détestable. En les brûlant, sans déplacement, on se met à l'abri de tous ces dangers : aussi, comme hygiéniste, M. Chauveau est-il partisan de l'incinération. M. Aimé Girard reconnaît qu'au point de vue de l'hygiène l'épandage des gadoues sur le sol est à rejeter; l'incinération donne de bons résultats au point de vue de l'hygiène, mais c'est là un procédé barbare, puisqu'on détruit une masse de matières utiles à l'agriculture. Or, il existe un autre procédé que l'incinération qui satisfait à la fois et l'hygiène et l'agriculture. C'est le procédé suivi dans certaines grandes villes des Etats-Unis, à Philadelphie entre autres : procédé qui va
de matières organiques, des germes de toutes les maladies : tuberculose, scarlatine, variole, etc.; en les transportant, puis en les épandant sur le sol, les poussières renfermant les microbes sont répandues partout. L'épandage des gadoues est donc au point de vue de l'hygiène une chose détestable. En les brûlant, sans déplacement, on se met à l'abri de tous ces dangers : aussi, comme hygiéniste, M. Chauveau est-il partisan de l'incinération. M. Aimé Girard reconnaît qu'au point de vue de l'hygiène l'épandage des gadoues sur le sol est à rejeter; l'incinération donne de bons résultats au point de vue de l'hygiène, mais c'est là un procédé barbare, puisqu'on détruit une masse de matières utiles à l'agriculture. Or, il existe un autre procédé que l'incinération qui satisfait à la fois et l'hygiène et l'agriculture. C'est le procédé suivi dans certaines grandes villes des Etats-Unis, à Philadelphie entre autres : procédé qui va aussi être adopté à New-York. Les gadoues sont soumises à la cuisson dans de grands cylindres où l'on envoie de la vapeur sous une pression de quatre atmosphères : les matières animales et végétales sont ainsi cuites, les microbes tués : il surnage dans le cylindre au-dessus du bouillon une couche de graisse représentant 3 à 4 % du poids des gadoues. Cette graisse est recueillie avec soin ; la matière solide est séchée comme une drèche, réduite en tourteau et forme un engrais très riche, dont la vente est rémunératrice. À Philadelphie, 450 tonnes de gadoues par jour sont traitées par ce procédé industriel. M. Berthelot dit que, pour certains cas, l'acide sulfurique peut être très utilement employé, par exemple, pour se débarrasser des débris animaux : on les arrose d'acide sulfurique, il se fait une sorte de consommé qu'on emploiera ensuite comme engrais ou sous forme de compost. M. Chauveau répond que le procédé par l'acide sulfurique a été depuis longtemps proposé dans ces cas par M. Aimé Girard, et qu'il est très employé dans certains laboratoires, pour se débarrasser des cadavres infectieux. M. Chauveau ajoute que le procédé de cuisson à la vapeur, que vient de citer
couche de graisse représentant 3 à 4 % du poids des gadoues. Cette graisse est recueillie avec soin ; la matière solide est séchée comme une drèche, réduite en tourteau et forme un engrais très riche, dont la vente est rémunératrice. À Philadelphie, 450 tonnes de gadoues par jour sont traitées par ce procédé industriel. M. Berthelot dit que, pour certains cas, l'acide sulfurique peut être très utilement employé, par exemple, pour se débarrasser des débris animaux : on les arrose d'acide sulfurique, il se fait une sorte de consommé qu'on emploiera ensuite comme engrais ou sous forme de compost. M. Chauveau répond que le procédé par l'acide sulfurique a été depuis longtemps proposé dans ces cas par M. Aimé Girard, et qu'il est très employé dans certains laboratoires, pour se débarrasser des cadavres infectieux. M. Chauveau ajoute que le procédé de cuisson à la vapeur, que vient de citer M. Aimé Girard, donne entière satisfaction aux hygiénistes et aux agriculteurs. Il est donc du plus haut intérêt de l'étudier. AJ. Aimé Girard, à propos de l'emploi de l'acide sulfurique, rappelle qu'il a été amené à préconiser ce procédé à la suite des travaux de Pasteur sur le charbon. Pasteur ayant montré les dangers d'enterrer dans le sol les cadavres des animaux atteints du charbon, M. Aimé Girard a cherché comment faire disparaître ces cadavres : l'acide sulfurique lui donna un résultat parfait; il entreprit des recherches à la ferme de l'Institut national agronomique à Joinville, où nombre de travaux si utiles pour l'agriculture ont été faits. Dans un bain de 200 kilogrammes d'acide sulfurique, 9 moutons furent ainsi successivement plongés, tout fut dissous et avec ce sirop d'acide sulfurique, on faisait des superphosphates. Ce procédé a été adopté par quelques agriculteurs; dans un certain nombre de fermes, on a une cuve d'acide sulfurique où l'on jette tous les cadavres des animaux morts de l'exploitation, et avec cet acide on traite ensuite du phosphate pour obtenir du superphosphate. Récemment, ce procédé vient d'être utilisé à Genève pour l'équarrissage de tous les déchets des animaux de la ville. Avec l'acide sulfurique
ayant montré les dangers d'enterrer dans le sol les cadavres des animaux atteints du charbon, M. Aimé Girard a cherché comment faire disparaître ces cadavres : l'acide sulfurique lui donna un résultat parfait; il entreprit des recherches à la ferme de l'Institut national agronomique à Joinville, où nombre de travaux si utiles pour l'agriculture ont été faits. Dans un bain de 200 kilogrammes d'acide sulfurique, 9 moutons furent ainsi successivement plongés, tout fut dissous et avec ce sirop d'acide sulfurique, on faisait des superphosphates. Ce procédé a été adopté par quelques agriculteurs; dans un certain nombre de fermes, on a une cuve d'acide sulfurique où l'on jette tous les cadavres des animaux morts de l'exploitation, et avec cet acide on traite ensuite du phosphate pour obtenir du superphosphate. Récemment, ce procédé vient d'être utilisé à Genève pour l'équarrissage de tous les déchets des animaux de la ville. Avec l'acide sulfurique ayant servi à cet usage, là aussi on fait des superphosphates. C'est donc là un procédé qui offre une solution partielle, tout au moins, de la question agitée plus haut, et donnant satisfaction lui aussi à l'hygiène et à l'agriculture. M. Müntz offre à la Société, de la part de M. Loverdo, un ouvrage qu'il vient de publier, intitulé : le Ver à soie : son élevage, son cocon. M. Télard dépose un rapport sur les expériences de labourage à l'électricité faites, à Bertaucourt, chez M. Landrin. M. Risler offre à la Société un ouvrage de M. Kayser, chef du laboratoire des fermentations à l'Institut national agronomique intitulé : les Levures, et il en fait ressortir tout le mérite et l'intérêt M. Risler offre également à la Société, de la part de M. L. Cassarini, professeur départemental d'agriculture de la Sarthe, le recueil des conférences qu'il a faites aux agriculteurs de ce département. — Il est procédé à l'élection d'un membre titulaire dans la section d'économie des animaux. M. Teisserenc de Bort est élu par 30 voix contre 0 à M. Marcel Vacher. — La Société se forme ensuite en comité secret pour entendre la lecture des rapports sur les
M. Loverdo, un ouvrage qu'il vient de publier, intitulé : le Ver à soie : son élevage, son cocon. M. Télard dépose un rapport sur les expériences de labourage à l'électricité faites, à Bertaucourt, chez M. Landrin. M. Risler offre à la Société un ouvrage de M. Kayser, chef du laboratoire des fermentations à l'Institut national agronomique intitulé : les Levures, et il en fait ressortir tout le mérite et l'intérêt M. Risler offre également à la Société, de la part de M. L. Cassarini, professeur départemental d'agriculture de la Sarthe, le recueil des conférences qu'il a faites aux agriculteurs de ce département. — Il est procédé à l'élection d'un membre titulaire dans la section d'économie des animaux. M. Teisserenc de Bort est élu par 30 voix contre 0 à M. Marcel Vacher. — La Société se forme ensuite en comité secret pour entendre la lecture des rapports sur les titres des candidats à des places de correspondants dans la section de sylviculture et de grande culture. La section de sylviculture présente : en première ligne, M. Buquet; en deuxième ligne, M. Bouvet. La section de grande culture présente : en première ligne, M. Gaston Cormouls-Houlès ; en deuxième ligne, M. Florimond Desprez. H. HITLER. CORRESPONDANCE — N° 13083 (Paris). — Bien des signes, les uns purement rationnels, les autres objectifs, ont été utiles pour la recherche d'une gestation au début. Citons, parmi les premiers : la cessation des chaleurs, l'aptitude à prendre la graisse, le développement du ventre et des mamelles, les modifications dans la répartition du poids du corps sur les bipèdes antérieur et postérieur, l'élévation de la température vaginale, le changement dans la composition de l'urine et du lait, enfin quelques modifications dans le caractère. Aucun n'a de valeur absolue et ne peut donner la certitude. Les seconds, qui comprennent les explorations vaginale et rectale, le palper abdominal, les mouvements du fœtus et l'auscultation sont capables de la donner, mais seulement à une époque assez avancée de la gestation. D'après ma pratique, je ne crois pas qu'il soit possible d'affirmer, d'une façon certaine et absolue, la gestation
M. Florimond Desprez. H. HITLER. CORRESPONDANCE — N° 13083 (Paris). — Bien des signes, les uns purement rationnels, les autres objectifs, ont été utiles pour la recherche d'une gestation au début. Citons, parmi les premiers : la cessation des chaleurs, l'aptitude à prendre la graisse, le développement du ventre et des mamelles, les modifications dans la répartition du poids du corps sur les bipèdes antérieur et postérieur, l'élévation de la température vaginale, le changement dans la composition de l'urine et du lait, enfin quelques modifications dans le caractère. Aucun n'a de valeur absolue et ne peut donner la certitude. Les seconds, qui comprennent les explorations vaginale et rectale, le palper abdominal, les mouvements du fœtus et l'auscultation sont capables de la donner, mais seulement à une époque assez avancée de la gestation. D'après ma pratique, je ne crois pas qu'il soit possible d'affirmer, d'une façon certaine et absolue, la gestation chez la vache avant le 175e jour après la dernière saillie, du moins je ne puis faire mieux. Je ne pense pas qu'il vous soit possible de demander un renseignement de valeur à votre vétérinaire au 1er mars prochain. — (C.) — N° 8466 (Meuse). — Le droit de vaine pâture, dans les prairies naturelles de la deuxième récolte (regains), est consacré par une délibération du conseil municipal de votre commune. Presque tous les prés sont situés dans une vallée traversée par un ruisseau de moyenne largeur dont les bords sont garnis de saules plantés par les propriétaires riverains pour la défense des rives. Un procès-verbal a été dressé par le gardien particulier du propriétaire d'un pré, contre le gardien des bestiaux d'un cultivateur du dit lieu, pour avoir laissé brouter et piétiner les saules de bordure de son pré. Vous demandez s'il y a lieu à condamnation en simple police? Cela nous semble certain. L'article 479, § 10 du Code pénal, reproduisant l'article 24 de la loi des 28 septembre et 6 octobre 1791, frappe d'une amende de 11 à 15 fr. ceux qui mèneront sur le terrain des bestiaux de quelque nature qu'ils soient et notamment dans les