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Kef reçoivent, absolument parlant, plus d'eau que les environs de Paris. Mais, d’autre part, le nombre des jours de pluie et la répartition de cette dernière, suivant les saisons, sont tout à fait différentes et, de plus, intervient un troisième facteur qui joue un rôle capital: l’intensité d’évaporation du sol, que je ne puis malheureusement pas faire entrer en ligne de compte, aucune observation suivie de ce phénomène n’ayant encore été faite dans les stations météorologiques de la Tunisie. Pour nous faire une idée de la répartition de la pluie par saisons, comparons les chutes d’eau et le nombre de jours de pluie, dans une année relativement sèche aux environs de Paris (1895), avec les moyennes décennales de la région de Tunis : Région de Paris. Région de Tunis. Année 1895. Année moyenne. Hauteur Nombre de Hauteur Nombre de de jours de jours Saisons. pluie. de pluie. pluie. de pluie. millim. jours millim. jours Hiver 77.9 44 203.8 34 Printemps 113.2 30 144.9 26 Été 108.0 23 26.9 4 Automne 165.6 56 121.2 20 Année 464.7 155 496.8 84 Si l’on réunit les chutes d’eau d’automne et d’hiver, on trouve pour Paris 243mm,5et pour Tunis 325: le printemps et l’été n’ont donné que 30 jours de pluie à Tunis avec une chute d’eau totale de 171mm,8 d’eau contre 55 jours de pluie et 221 mm,5 à Paris. — La température moyenne des 6 mois de printemps et été, à Paris, a été de 16°,9, tandis qu’elle s’est élevée à Tunis à 21 degrés, avec des maxima fréquents de 34 et 35 degrés qui ont pour résultat une évaporation telle que la pluie, rare d’ailleurs, est pendant ces saisons d’effet à peu près nul sur la végétation. La culture des céréales, en sol fumé, s’accommode de ce régime pluvial, mais celle des plantes herbacées qui, dans la région de Paris donne encore des résultats passables, dans une année sèche, devient impossible dans la région de Tunis. Nous verrons, plus loin, comment l’assolement quadriennal et les cultures complémentaires de plantes fourragères parent à cet inconvénient dans l’exploitation de Toungar. L’agriculteur qui s’installe
n’ont donné que 30 jours de pluie à Tunis avec une chute d’eau totale de 171mm,8 d’eau contre 55 jours de pluie et 221 mm,5 à Paris. — La température moyenne des 6 mois de printemps et été, à Paris, a été de 16°,9, tandis qu’elle s’est élevée à Tunis à 21 degrés, avec des maxima fréquents de 34 et 35 degrés qui ont pour résultat une évaporation telle que la pluie, rare d’ailleurs, est pendant ces saisons d’effet à peu près nul sur la végétation. La culture des céréales, en sol fumé, s’accommode de ce régime pluvial, mais celle des plantes herbacées qui, dans la région de Paris donne encore des résultats passables, dans une année sèche, devient impossible dans la région de Tunis. Nous verrons, plus loin, comment l’assolement quadriennal et les cultures complémentaires de plantes fourragères parent à cet inconvénient dans l’exploitation de Toungar. L’agriculteur qui s’installe dans le nord de la Régence est bientôt frappé, comme l’a été M. Trouillet, de la régularité des saisons. Une période pluvieuse pendant laquelle la végétation est possible s’étend de novembre à mai. Puis lui succède, pendant cinq mois (juin à octobre), une période d’absolue sécheresse à laquelle ne résiste presque aucune plante herbacée. L’expérience enseigne bien vite au cultivateur que le temps pendant lequel il peut semer utilement les céréales est très court. Les semailles commencent aux premières pluies, c’est-à-dire ordinairement un peu après la Toussaint, pour finir avec l’année ; elles ne comptent guère plus de quarante belles journées où les travaux des champs soient possibles. De là, la conclusion que pour ne rien perdre du temps des semailles, il faut préparer, avant les pluies, le sol qui devra porter les plantes alimentaires (céréales). En raison de la résistance qu’offre le sol compact, les labours d’été sont coûteux : un bon cultivateur est donc conduit à préparer sa terre avant que l’été l’ait desséchée : il laboure au printemps. À ce moment, le travail est facile, le labour détruit les mauvaises herbes avant qu’elles aient pu arriver à graine, et, ce qui importe par-dessus tout, la nitrification, sous
presque aucune plante herbacée. L’expérience enseigne bien vite au cultivateur que le temps pendant lequel il peut semer utilement les céréales est très court. Les semailles commencent aux premières pluies, c’est-à-dire ordinairement un peu après la Toussaint, pour finir avec l’année ; elles ne comptent guère plus de quarante belles journées où les travaux des champs soient possibles. De là, la conclusion que pour ne rien perdre du temps des semailles, il faut préparer, avant les pluies, le sol qui devra porter les plantes alimentaires (céréales). En raison de la résistance qu’offre le sol compact, les labours d’été sont coûteux : un bon cultivateur est donc conduit à préparer sa terre avant que l’été l’ait desséchée : il laboure au printemps. À ce moment, le travail est facile, le labour détruit les mauvaises herbes avant qu’elles aient pu arriver à graine, et, ce qui importe par-dessus tout, la nitrification, sous l’influence de l’aération du sol encore humide, s’établit extrêmement active. C’est en parlant de ces observations, faites pendant les premières années de son installation à Toungar, que M. Trouillet a été conduit à son assolement quadriennal. L’assolement arabe, — jachère et céréales-ne peut donner de résultats rémunérateurs, le sol n’étant pas assez riche pour se passer d’engrais. C’est à l’élevage du bétail, contrairement aux habitudes invétérées de l’indigène, qu’il faut demander cet engrais. Mais comment nourrir le bétail dans un pays où les prairies naturelles permanentes sont une rareté exceptionnelle? La réponse s’impose : il faut consacrer une portion du sol à produire la nourriture des animaux ; on est donc conduit à l’idée d’un assolement qui serait ainsi conçu : Jachère, Céréale, Fourrage. Mais, ici, les conditions économiques interviennent. Avec une seule récolte de plantes alimentaires en trois ans, une terre, si faible que soit sa location annuelle, ne saurait s’exploiter fructueusement. On produirait d’ailleurs, avec cet assolement, une quantité de fumier qui n’aurait pas son emploi. Autant pour équilibrer la production avec la consommation des éléments fertilisants que pour augmenter le revenu du sol, il faut ajouter à ces trois premières sols une seconde sole de céréales. C’est
pas assez riche pour se passer d’engrais. C’est à l’élevage du bétail, contrairement aux habitudes invétérées de l’indigène, qu’il faut demander cet engrais. Mais comment nourrir le bétail dans un pays où les prairies naturelles permanentes sont une rareté exceptionnelle? La réponse s’impose : il faut consacrer une portion du sol à produire la nourriture des animaux ; on est donc conduit à l’idée d’un assolement qui serait ainsi conçu : Jachère, Céréale, Fourrage. Mais, ici, les conditions économiques interviennent. Avec une seule récolte de plantes alimentaires en trois ans, une terre, si faible que soit sa location annuelle, ne saurait s’exploiter fructueusement. On produirait d’ailleurs, avec cet assolement, une quantité de fumier qui n’aurait pas son emploi. Autant pour équilibrer la production avec la consommation des éléments fertilisants que pour augmenter le revenu du sol, il faut ajouter à ces trois premières sols une seconde sole de céréales. C’est ainsi que, de déductions en déductions, basées sur les premières années d’observations, M. Trouillet est arrivé à l’assolement quadriennal suivant, qui lui donne, comme nous le verrons, les meilleurs résultats. Jachère verte, Blé, Fourrage, Avoine ou orge. Avant d’indiquer l’ordre dans lequel se succèdent les sols à Toungar et les modifications qu’appelle cet assolement, suivant la nature des terres dont j’ai fait précédemment connaître la composition, je m’arrêterai un instant sur les considérations qui démontrent la supériorité, à tous les points de vue, des labours de printemps sur les labours d’été en Tunisie. On doit envisager le labourage sous trois aspects essentiels : 1° Son rôle physique qui est de diviser, de soulever le sol, afin de favoriser l’évolution des racines futures de la plante qu’on a en vue d’obtenir, de permettre à la pluie de pénétrer la terre et d’empêcher plus tard l’évaporation directe de l’eau ainsi emmagasinée. 2° Son rôle cultural (suivant la juste expression de M. Trouillet), qui est de détruire les plantes que la nature ou les cultures précédentes ont placées dans le sol, afin d’assurer dans la suite la prédominance de la plante cultivée. 3° Enfin, son rôle chimique : le labour, par l’aération de
modifications qu’appelle cet assolement, suivant la nature des terres dont j’ai fait précédemment connaître la composition, je m’arrêterai un instant sur les considérations qui démontrent la supériorité, à tous les points de vue, des labours de printemps sur les labours d’été en Tunisie. On doit envisager le labourage sous trois aspects essentiels : 1° Son rôle physique qui est de diviser, de soulever le sol, afin de favoriser l’évolution des racines futures de la plante qu’on a en vue d’obtenir, de permettre à la pluie de pénétrer la terre et d’empêcher plus tard l’évaporation directe de l’eau ainsi emmagasinée. 2° Son rôle cultural (suivant la juste expression de M. Trouillet), qui est de détruire les plantes que la nature ou les cultures précédentes ont placées dans le sol, afin d’assurer dans la suite la prédominance de la plante cultivée. 3° Enfin, son rôle chimique : le labour, par l’aération de la terre qui provoque l’oxydation de l’humus, le développement des ferments (nitrique et autres), aide à la désagrégation des éléments minéraux du sol, etc. Pour atteindre le premier but, c'est-à-dire pour diviser et soulever le sol, l'époque des labours importerait peu, si la condition économique n'intervenait, comme je le montrerai dans un instant, d'une manière prépondérante en Tunisie, suivant qu'on exécute le labour au printemps ou en été. Quant aux rôles culturel et chimique du labour, il en est tout autrement. Si l'on attaque le sol seulement après que les plantes annuelles ont atteint leur complet développement, leurs graines se détachent, sont recouvertes par la charrue et mises ainsi à l'abri de toute cause de destruction. Aux premières pluies, étant enterrées profondément, elles ne germeront même pas et ne pourront être détruites par le labour des semailles. Celui-ci n'aura sur elles d'autre effet que de les ramener à la surface du sol. Elles germeront alors et entreront en lutte, sur le pied d'égalité, avec la semence qu'on vient de confier à la terre. — C'est tout au plus si les plantes vivaces ont à souffrir d'un labour d'été ; mais, dans une terre bien tenue, ces plantes ne doivent exister
dans un instant, d'une manière prépondérante en Tunisie, suivant qu'on exécute le labour au printemps ou en été. Quant aux rôles culturel et chimique du labour, il en est tout autrement. Si l'on attaque le sol seulement après que les plantes annuelles ont atteint leur complet développement, leurs graines se détachent, sont recouvertes par la charrue et mises ainsi à l'abri de toute cause de destruction. Aux premières pluies, étant enterrées profondément, elles ne germeront même pas et ne pourront être détruites par le labour des semailles. Celui-ci n'aura sur elles d'autre effet que de les ramener à la surface du sol. Elles germeront alors et entreront en lutte, sur le pied d'égalité, avec la semence qu'on vient de confier à la terre. — C'est tout au plus si les plantes vivaces ont à souffrir d'un labour d'été ; mais, dans une terre bien tenue, ces plantes ne doivent exister qu'à l'état d'exception. Ainsi donc, au point de vue culturel, un labour d'été est sans effet sur la propreté de la terre. Il est plutôt nuisible, puisqu'il conserve les mauvaises graines. Un simple déchaumage serait préférable, car il faciliterait, à la première pluie, la germination des plantes adventices qui disparaîtraient ensuite devant le labour des semailles. Au point de vue chimique, l'effet d'un labour d'été, sous le climat tunisien, alors que le sol ne contient plus que très peu d'eau, est encore plus désastreux. La nitrification qui exige un sol humide et aéré ne s'y produit pas. C'est parce que les conditions d'humidité et d'aération se trouvent, au maximum, remplies au printemps en Tunisie, que les labours faits à cette époque ont tant d'efficacité sur la fertilité du sol. Ils l'aèrent au moment où il est humide et provoquent une nitrification intense qui se prolonge, pendant l'été, aussi longtemps que l'humidité persiste sous le matelas que la surface ameublie par le labour interpose entre le soleil et la terre. Il n'y a rien à attendre des labours d'été : fendant la terre au moment des fortes chaleurs, ils en hâtent la dessiccation. Le peu d'eau qu'elle contient encore s'évapore; les
ensuite devant le labour des semailles. Au point de vue chimique, l'effet d'un labour d'été, sous le climat tunisien, alors que le sol ne contient plus que très peu d'eau, est encore plus désastreux. La nitrification qui exige un sol humide et aéré ne s'y produit pas. C'est parce que les conditions d'humidité et d'aération se trouvent, au maximum, remplies au printemps en Tunisie, que les labours faits à cette époque ont tant d'efficacité sur la fertilité du sol. Ils l'aèrent au moment où il est humide et provoquent une nitrification intense qui se prolonge, pendant l'été, aussi longtemps que l'humidité persiste sous le matelas que la surface ameublie par le labour interpose entre le soleil et la terre. Il n'y a rien à attendre des labours d'été : fendant la terre au moment des fortes chaleurs, ils en hâtent la dessiccation. Le peu d'eau qu'elle contient encore s'évapore; les ferments nitrifiants, privés de cet élément indispensable, perdent toute activité : la nitrification s'arrête immédiatement. De sorte qu'au point de vue chimique, un labour d'été est toujours d'un effet nul, et souvent il peut être nuisible. On aura une idée de l'intensité de la nitrification en Tunisie, par les remarques suivantes de M. Trouillet : « J'ai, dit-il, employé en France le nitrate de soude sur des céréales, et vu souvent chez des voisins appliquer cet engrais au printemps. On arrive assez vite à estimer approximativement, par comparaison, au seul aspect des plantes, la dose qui a été répandue. Me basant sur l'expérience ainsi acquise, j'estime que un labour de printemps, exécuté en Tunisie, sur un champ de moyenne fertilité, provoque dans le sol la formation d'une quantité d'azote assimilable égale à celle qu'apporteraient 100 kilogr. de nitrate de soude. Cet engrais valant en moyenne 23 fr. le quintal, la plus-value donnée au sol, par une année de repos et un labour de printemps représente donc plus de deux fois la valeur locative moyenne du sol en Tunisie. » Envisageons maintenant le côté économique et comparons, d'après les données de l'exploitation de Toungar, le prix de revient du labour de
suivantes de M. Trouillet : « J'ai, dit-il, employé en France le nitrate de soude sur des céréales, et vu souvent chez des voisins appliquer cet engrais au printemps. On arrive assez vite à estimer approximativement, par comparaison, au seul aspect des plantes, la dose qui a été répandue. Me basant sur l'expérience ainsi acquise, j'estime que un labour de printemps, exécuté en Tunisie, sur un champ de moyenne fertilité, provoque dans le sol la formation d'une quantité d'azote assimilable égale à celle qu'apporteraient 100 kilogr. de nitrate de soude. Cet engrais valant en moyenne 23 fr. le quintal, la plus-value donnée au sol, par une année de repos et un labour de printemps représente donc plus de deux fois la valeur locative moyenne du sol en Tunisie. » Envisageons maintenant le côté économique et comparons, d'après les données de l'exploitation de Toungar, le prix de revient du labour de printemps et du labour d'été, cette comparaison est encore tout à l'avantage du premier. Voici le compte des dépenses établi par M. Trouillet : Au printemps, deux attelages de quatre bœufs chacun, travaillant et se reposant alternativement, peuvent labourer 40 ares par jour. Ils seront conduits par deux indigènes, à 1 fr. 20 par jour, soit, pour deux jours et demi qu'exigent le travail de 1 hectare : 2 x 1.20 X 2.5 = 6 fr. Un soc de charrue travaillant la terre humide peut faire, sans être battu, 8 hectares. On peut estimer alors à 2 fr., la réparation nécessaire et la dépréciation que le soc a subie, soit par hectare : Les animaux, ne travaillant qu'une demi-journée, n'exigent, au printemps, aucune autre nourriture qu'un peu de paille dont la plus grande partie va à la litière. Ils ne perdent rien de leur embonpoint et par conséquent de leur valeur. Pour un labour d'été, huit bœufs, attelés dans les mêmes conditions que précédemment, ne laboureront, en raison de la résistance du sol, que 30 ares par jour, soit 1 hectare en trois jours et un tiers. Il faudra plus de main-d'œuvre, et cette main-d'œuvre sera plus chère, car les
1 fr. 20 par jour, soit, pour deux jours et demi qu'exigent le travail de 1 hectare : 2 x 1.20 X 2.5 = 6 fr. Un soc de charrue travaillant la terre humide peut faire, sans être battu, 8 hectares. On peut estimer alors à 2 fr., la réparation nécessaire et la dépréciation que le soc a subie, soit par hectare : Les animaux, ne travaillant qu'une demi-journée, n'exigent, au printemps, aucune autre nourriture qu'un peu de paille dont la plus grande partie va à la litière. Ils ne perdent rien de leur embonpoint et par conséquent de leur valeur. Pour un labour d'été, huit bœufs, attelés dans les mêmes conditions que précédemment, ne laboureront, en raison de la résistance du sol, que 30 ares par jour, soit 1 hectare en trois jours et un tiers. Il faudra plus de main-d'œuvre, et cette main-d'œuvre sera plus chère, car les indigènes, occupés dans leurs propres champs, exigent un salaire plus élevé l'été (1 fr. 50). Le prix de l'hectare de labour sera donc : 2 X 1.50 X 3.3 = 9 fr. 60. Un soc labourant dans le sol dur ne fera pas plus de 2 hectares sans avoir besoin d'être battu. Il coûtera donc quatre fois plus qu'au printemps, soit 1 fr. par hectare. En dehors du maigre pâturage d'été, chaque animal devra, pour supporter la fatigue, recevoir à l'écurie : 3 kilogr. d'orge à 10 fr. le quintal, soit 0.30 5 — de foin à 5 fr. 0.25 Total. 0.55 Ce qui, pour huit bêtes, représente 4 fr. 40 par jour, et pour trois jours et un tiers, 14 fr. 50. Pendant la saison d'été, 8 bœufs peuvent labourer 30 hectares. Au prix moyen du marché tunisien, ils auront coûté 1,500 fr. environ. Au sortir des labours, fatigués et amaigris, ils ne vaudront plus que 1,000 fr. Il y aura donc perdu de 500 fr., soit, par hectare, plus de 16 fr. M. Trouillet arrive ainsi, par hectare de labour d'été, à une dépense de : 9 fr. 90 + 1 fr. + 14 fr. 50 + 16
d'être battu. Il coûtera donc quatre fois plus qu'au printemps, soit 1 fr. par hectare. En dehors du maigre pâturage d'été, chaque animal devra, pour supporter la fatigue, recevoir à l'écurie : 3 kilogr. d'orge à 10 fr. le quintal, soit 0.30 5 — de foin à 5 fr. 0.25 Total. 0.55 Ce qui, pour huit bêtes, représente 4 fr. 40 par jour, et pour trois jours et un tiers, 14 fr. 50. Pendant la saison d'été, 8 bœufs peuvent labourer 30 hectares. Au prix moyen du marché tunisien, ils auront coûté 1,500 fr. environ. Au sortir des labours, fatigués et amaigris, ils ne vaudront plus que 1,000 fr. Il y aura donc perdu de 500 fr., soit, par hectare, plus de 16 fr. M. Trouillet arrive ainsi, par hectare de labour d'été, à une dépense de : 9 fr. 90 + 1 fr. + 14 fr. 50 + 16 fr. = 41 fr. 40. Ce qui, par comparaison avec les chiffres précédents, revient à dire qu'un labour d'été coûte six fois plus cher qu'un labour de printemps. M. Trouillet n'a compté, dans un cas ou dans l'autre, ni l'amortissement, ni l'intérêt du matériel, ni les frais généraux qui sont les mêmes pour les deux. En résumé, un labour de printemps revient à environ 6 fr. 25, et il remplit parfaitement les trois effets qu'on en attend. Un labour d'été atteint imparfaitement le but physique du labour; il est nul ou nuisible aux points de vue cultural et chimique, et il coûte six fois plus. La conclusion est facile à tirer. L. GRANDEAU. CONCOURS RÉGIONAL DE CHARTRES (1) Les BÊTES PORCINES n'étaient pas sans mérite. La race craonnaise était représentée par de très bons animaux venant presque tous des départements de la Mayenne, de la Sarthe et d'Ille-et-Vilaine. La race normande ou augeronne ne comprenait que quelques sujets. C'est à M. le comte de Quatrebarbes, à Nallès (Mayenne), et à M. Rézé (Léon), à Greil-en-Bouère (Mayenne), qu'ont été décernés les prix d'ensemble. La race yorkshire comprenait plusieurs beaux animaux. On s'explique très bien qu'on croise celle race avec la race
les mêmes pour les deux. En résumé, un labour de printemps revient à environ 6 fr. 25, et il remplit parfaitement les trois effets qu'on en attend. Un labour d'été atteint imparfaitement le but physique du labour; il est nul ou nuisible aux points de vue cultural et chimique, et il coûte six fois plus. La conclusion est facile à tirer. L. GRANDEAU. CONCOURS RÉGIONAL DE CHARTRES (1) Les BÊTES PORCINES n'étaient pas sans mérite. La race craonnaise était représentée par de très bons animaux venant presque tous des départements de la Mayenne, de la Sarthe et d'Ille-et-Vilaine. La race normande ou augeronne ne comprenait que quelques sujets. C'est à M. le comte de Quatrebarbes, à Nallès (Mayenne), et à M. Rézé (Léon), à Greil-en-Bouère (Mayenne), qu'ont été décernés les prix d'ensemble. La race yorkshire comprenait plusieurs beaux animaux. On s'explique très bien qu'on croise celle race avec la race craonnaise dans le but de donner à celle-ci plus de précocité et de diminuer un peu son ossature, mais on se demande pour quel motif on allie la race normande à la race craonnaise ou mancelle? De tels produits ne devraient pas concourir avec les croisements étrangers. Les VOLAILLES étaient assez nombreuses, mais les poules des races de Crèvecoeur, de La Flèche, de Houdan y étaient en petit nombre. M. Le Roy, à Paris; M. Cailleret, à Viest, (Nord); M. Brugnon, à Clamart (Seine), ont obtenu la plupart des prix réservés aux aviculteurs de profession et aux éleveurs amateurs. M. Couvreux, à La Mancelière (Eure-et-Loir), cultivant plus de 30 hectares, a obtenu onze prix et un objet d'art pour ses diverses volailles. M. Boucher-Davoust, à La Chapelle-Fortinville (Eure-et-Loir), avait aussi une exposition intéressante qui lui a valu quatre prix. Parmi les lauréats appartenant à la moyenne culture, c'est-à-dire exploitant moins de 30 hectares, se placent en première ligne M. Bertrandus, à Igny (Seine-et-Oise) ; M. Verville, à Faucrouxville (Eure), et Mme Durand, à La Folie Maulette (Seine-et-Oise), à laquelle a été décerné un objet d'art pour ses belles poules de Houdan. L'EXPOSITION DES PRODUITS occupait un grand espace. La maison