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assez nombreuses, mais les poules des races de Crèvecoeur, de La Flèche, de Houdan y étaient en petit nombre. M. Le Roy, à Paris; M. Cailleret, à Viest, (Nord); M. Brugnon, à Clamart (Seine), ont obtenu la plupart des prix réservés aux aviculteurs de profession et aux éleveurs amateurs. M. Couvreux, à La Mancelière (Eure-et-Loir), cultivant plus de 30 hectares, a obtenu onze prix et un objet d'art pour ses diverses volailles. M. Boucher-Davoust, à La Chapelle-Fortinville (Eure-et-Loir), avait aussi une exposition intéressante qui lui a valu quatre prix. Parmi les lauréats appartenant à la moyenne culture, c'est-à-dire exploitant moins de 30 hectares, se placent en première ligne M. Bertrandus, à Igny (Seine-et-Oise) ; M. Verville, à Faucrouxville (Eure), et Mme Durand, à La Folie Maulette (Seine-et-Oise), à laquelle a été décerné un objet d'art pour ses belles poules de Houdan. L'EXPOSITION DES PRODUITS occupait un grand espace. La maison Vilmorin-Andrieux, à Paris, y avait installé une très belle collection de céréales et de plantes fourragères. Elle avait joint nombreuses plantes en végétation. On remarquait aussi une très intéressante collection de blés épars et en végétation exposée par M. Benoist, à Boutigny (Eure-et-Loir). Ces blés avaient une très grande vigueur. Il faut aussi mentionner les céréales et les plantes fourragères provenant de l'exploitation de M. Couvreux, à la Mancelière (Eure-et-Loir). Les collections de plantes exposées par M. Boussard, à Chartres, étaient aussi très complètes. Des concours spéciaux ont eu lieu pour les beurres de Normandie, d'Eure-et-Loir, du Poitou, de Bretagne et de provenances diverses, ainsi que pour les beurres de conserve. Les concurrents étaient nombreux. Il en était de même pour les concours ouverts pour les fromages à pâte molle. On a regretté, toutefois, que le défaut d'espace n'ait pas permis de mieux classer ces divers produits. Le département d'Eure-et-Loir possède des vignes, mais les vins qu'elles produisent sont loin de valoir les bons cidres récoltés dans diverses localités. Pendant longtemps un grand nombre de Beauceron étaient persuadés que le pommier ne pouvait réussir dans leur sol et qu'ils devaient s'abstenir d'en planter. C'est dans le but de détruire ce
Il faut aussi mentionner les céréales et les plantes fourragères provenant de l'exploitation de M. Couvreux, à la Mancelière (Eure-et-Loir). Les collections de plantes exposées par M. Boussard, à Chartres, étaient aussi très complètes. Des concours spéciaux ont eu lieu pour les beurres de Normandie, d'Eure-et-Loir, du Poitou, de Bretagne et de provenances diverses, ainsi que pour les beurres de conserve. Les concurrents étaient nombreux. Il en était de même pour les concours ouverts pour les fromages à pâte molle. On a regretté, toutefois, que le défaut d'espace n'ait pas permis de mieux classer ces divers produits. Le département d'Eure-et-Loir possède des vignes, mais les vins qu'elles produisent sont loin de valoir les bons cidres récoltés dans diverses localités. Pendant longtemps un grand nombre de Beauceron étaient persuadés que le pommier ne pouvait réussir dans leur sol et qu'ils devaient s'abstenir d'en planter. C'est dans le but de détruire ce préjugé que, vers 1817, Victor Lelong fit planter 600 pommiers sur la terre qu'il cultivait à Soulaires, près Maintenon. Les faits constatés depuis ont prouvé qu'il avait bien jugé l'influence que le sol de la Beauce pouvait exercer sur ces arbres fruitiers. Au bout de quarante ans, ces pommiers atteignirent un développement très remarquable sous tous les rapports. C'est à M. Amblard, à Maintenon, qu'a été attribuée la médaille d'or pour les cidres d'Eure-et-Loir. Les plantations de pommiers en verger, faites depuis quelques années dans le département, se présentent dans des conditions qui ne laissent rien à désirer. Les cidres normand et breton avaient bien les qualités qui les différencient l'un de l'autre. C'est à la Normandie qu'ont été attribués tous les prix décernés pour les eaux-de-vie cidre. À côté de ces divers produits, on admirait une collection de produits maraîchers envoyés par M. Jacquart, à Bain (Ille-et-Vilaine), et qui comprenait toutes les espèces et les variétés légumieres. M. Jacquart est un propriétaire passionné pour l'horticulture. Ses produits qui étaient très beaux et qui occupaient un grand espace, lui ont valu une médaille d'or et c'était justice. Ils caractérisaient une excellente culture. Non loin de cette intéressante collection se trouvait
un développement très remarquable sous tous les rapports. C'est à M. Amblard, à Maintenon, qu'a été attribuée la médaille d'or pour les cidres d'Eure-et-Loir. Les plantations de pommiers en verger, faites depuis quelques années dans le département, se présentent dans des conditions qui ne laissent rien à désirer. Les cidres normand et breton avaient bien les qualités qui les différencient l'un de l'autre. C'est à la Normandie qu'ont été attribués tous les prix décernés pour les eaux-de-vie cidre. À côté de ces divers produits, on admirait une collection de produits maraîchers envoyés par M. Jacquart, à Bain (Ille-et-Vilaine), et qui comprenait toutes les espèces et les variétés légumieres. M. Jacquart est un propriétaire passionné pour l'horticulture. Ses produits qui étaient très beaux et qui occupaient un grand espace, lui ont valu une médaille d'or et c'était justice. Ils caractérisaient une excellente culture. Non loin de cette intéressante collection se trouvait l'exposition des miels et des cires qui n'était pas sans importance. Personne n'ignore que le pain d'épice de Chartres jouit d'une renommée méritée. On sait, en outre, que la Beauce par ses champs de sainfoin, d'anthyllide, de trèfle permet aux abeilles de produire des miels de qualité supérieure. C'est à M. Léon Trubert, à Chartres, qu'a été décerné la médaille d'or. Les divers produits, miels et cires, qu'il a exposés étaient dignes de cette récompense. La Société d'apiculture d'Eure-et-Loir a obtenu un diplôme d'argent pour divers produits. L'Exposition scolaire était très intéressante. Les collections les plus complètes et les plus instructives avaient été envoyées par M. Maignan, à Chauffours (Eure-et-Loir) et M. Duval, à Thiverval (Seine-et-Oise). La première comprenait un grand nombre de tableaux et des collections d'oiseaux et d'insectes utiles et nuisibles à l'agriculture; la seconde se composait de blés, seigles, orges et avoines en tiges, en épis et en grains très bien nommés. Il y avait aussi diverses expositions de toisons qui ont valu des médailles d'or à M. Buffet, à Mousseaux-Neuville (Eure) et à M. Longuet, à la Madeleine de Nonancourt. Les instruments et les machines agricoles comprenaient 1,916 objets appartenant à Mme Veuve Albaret, à Rantigny
M. Léon Trubert, à Chartres, qu'a été décerné la médaille d'or. Les divers produits, miels et cires, qu'il a exposés étaient dignes de cette récompense. La Société d'apiculture d'Eure-et-Loir a obtenu un diplôme d'argent pour divers produits. L'Exposition scolaire était très intéressante. Les collections les plus complètes et les plus instructives avaient été envoyées par M. Maignan, à Chauffours (Eure-et-Loir) et M. Duval, à Thiverval (Seine-et-Oise). La première comprenait un grand nombre de tableaux et des collections d'oiseaux et d'insectes utiles et nuisibles à l'agriculture; la seconde se composait de blés, seigles, orges et avoines en tiges, en épis et en grains très bien nommés. Il y avait aussi diverses expositions de toisons qui ont valu des médailles d'or à M. Buffet, à Mousseaux-Neuville (Eure) et à M. Longuet, à la Madeleine de Nonancourt. Les instruments et les machines agricoles comprenaient 1,916 objets appartenant à Mme Veuve Albaret, à Rantigny (Oise), M. Bajac, à Liancourt (Oise), M. Candelier, à Bucquoy (Pas-de-Calais), M. Clert, à Niort (Deux-Sèvres), M. Deroy, à Paris, M. Egrot, à Paris, M. Garnier, à Redon, M. Hurtu, à Naugis (Seine-et-Marne). M. Smyth, à Paris, M. Mabille, à Ambroise (Indre-et-Loire), M. Merlin, à Vierzon (Cher), M. Noël, à Paris, M. Pilter, à Paris, M. Puzenat, à Bourbon-Lancy (Saône-et-Loire), M. Texier, à Vitré (Ille-et-Vilaine), M. Voitelier, à Mantes (Seine-et-Oise), etc. Tous ces instruments et machines formaient un ensemble d'un grand attrait pour les agriculteurs qui n'ont pas été à même de voir les instruments exposés chaque année, au concours général agricole de Paris, en février ou mars. Les plus nouveaux et ceux qui ont subi des perfectionnements dans ces derniers temps ont été étudiés ou le seront dans le Journal par M. Ringelmann dont la compétence est indiscutable. Les moteurs à pétrole, exposés par MM. Brouhot à Vierzon (Cher) Loyal, à Paris, Herlicq, à Paris et Wallut, à Paris, étaient des nouveautés très intéressantes pour un grand nombre de visiteurs. La rareté et la cherté de la main-d'œuvre ont imposé aux agriculteurs progressifs de la Beauce l'obligation, depuis dix à quinze ans, d'avoir des faucheuses, des rateaux à cheval
Paris, M. Pilter, à Paris, M. Puzenat, à Bourbon-Lancy (Saône-et-Loire), M. Texier, à Vitré (Ille-et-Vilaine), M. Voitelier, à Mantes (Seine-et-Oise), etc. Tous ces instruments et machines formaient un ensemble d'un grand attrait pour les agriculteurs qui n'ont pas été à même de voir les instruments exposés chaque année, au concours général agricole de Paris, en février ou mars. Les plus nouveaux et ceux qui ont subi des perfectionnements dans ces derniers temps ont été étudiés ou le seront dans le Journal par M. Ringelmann dont la compétence est indiscutable. Les moteurs à pétrole, exposés par MM. Brouhot à Vierzon (Cher) Loyal, à Paris, Herlicq, à Paris et Wallut, à Paris, étaient des nouveautés très intéressantes pour un grand nombre de visiteurs. La rareté et la cherté de la main-d'œuvre ont imposé aux agriculteurs progressifs de la Beauce l'obligation, depuis dix à quinze ans, d'avoir des faucheuses, des rateaux à cheval et des moissonneuses ; les faucheuses augmenteront en nombre quand les exploitations auront chaque année moins de céréales et davantage de plantes fourragères. C'est aussi quand elles comprendront mieux la culture de la betterave, qu'elles donneront plus d'importance à cette plante, qu'elles compléteront leur outillage agricole en possédant une urracheuse de betterave. Presque partout dans la Beauce, on fume à la fin de l'hiver les terres qu'on destine à cette plante fourragère. C'est en appliquant les fumures en septembre ou octobre au plus tard, qu'on parvient aujourd'hui à obtenir des récoltes qui s'élèvent, par hectare, à 50,000 et 60,000 kilogr.— La substitution du dishleymérinos au mérinos beauceron exige que les exploitations soient pourvues annuellement d'importantes ressources fourragères. Pendant longtemps les troupeaux beaucerons qui parcouraient les chaumes après la moisson, et par une température sèche et élevée, étaient souvent décimés par le sang de rate, maladie contagieuse qui a causé dans certaines années de très grandes pertes dans le Pays chartrain et la Beauce orléanaise. C'était principalement depuis la fin de juillet jusqu'au commencement de septembre que cette maladie causait le plus de dommages dans les troupeaux. Grâce aux inoculations proposées par Pasteur, le sang de rate occasionne de nos jours
de betterave. Presque partout dans la Beauce, on fume à la fin de l'hiver les terres qu'on destine à cette plante fourragère. C'est en appliquant les fumures en septembre ou octobre au plus tard, qu'on parvient aujourd'hui à obtenir des récoltes qui s'élèvent, par hectare, à 50,000 et 60,000 kilogr.— La substitution du dishleymérinos au mérinos beauceron exige que les exploitations soient pourvues annuellement d'importantes ressources fourragères. Pendant longtemps les troupeaux beaucerons qui parcouraient les chaumes après la moisson, et par une température sèche et élevée, étaient souvent décimés par le sang de rate, maladie contagieuse qui a causé dans certaines années de très grandes pertes dans le Pays chartrain et la Beauce orléanaise. C'était principalement depuis la fin de juillet jusqu'au commencement de septembre que cette maladie causait le plus de dommages dans les troupeaux. Grâce aux inoculations proposées par Pasteur, le sang de rate occasionne de nos jours bien peu de mortalité. C'est pourquoi les beaucerons, par reconnaissance, sur la proposition du comice de Chartres, vont ériger, sur l'une des places de cette ville, le buste de l'immortel savant. L'inauguration de ce monument donnera lieu certainement à une fête très populaire. Le concours hippique était aussi très intéressant. On y admirait de très beaux animaux demi-sang et de remarquables chevaux et juments de race percheronne. La plupart des animaux demi-sang provenaient de la Normandie ; ceux qui étaient présentés par M. Lallouet, de Semalé (Orne) ont obtenu de nombreuses récompenses : 6 prix pour les poulains, 5 prix pour les pouliches, 16 prix pour les juments et le prix d'honneur. Les animaux de trait étaient de race percheronne. Ils ont valu à M. Perriot à Margon (Eure-et-Loir) 16 prix pour les poulains et chevaux entiers et 3 prix pour les pouliches et les juments suitées. C'est à cet habile éleveur qu'a été décerné le prix d'honneur pour l'espèce de trait. La race percheronne est très ancienne. Suivant M. le comte de Charmettes et d'après une tradition conservée dans la commune de Ceton (Orne), les grandes gens du pays (les croisés) avaient des chevaux d'au-delà des mers (de Jérusalem)
On y admirait de très beaux animaux demi-sang et de remarquables chevaux et juments de race percheronne. La plupart des animaux demi-sang provenaient de la Normandie ; ceux qui étaient présentés par M. Lallouet, de Semalé (Orne) ont obtenu de nombreuses récompenses : 6 prix pour les poulains, 5 prix pour les pouliches, 16 prix pour les juments et le prix d'honneur. Les animaux de trait étaient de race percheronne. Ils ont valu à M. Perriot à Margon (Eure-et-Loir) 16 prix pour les poulains et chevaux entiers et 3 prix pour les pouliches et les juments suitées. C'est à cet habile éleveur qu'a été décerné le prix d'honneur pour l'espèce de trait. La race percheronne est très ancienne. Suivant M. le comte de Charmettes et d'après une tradition conservée dans la commune de Ceton (Orne), les grandes gens du pays (les croisés) avaient des chevaux d'au-delà des mers (de Jérusalem) et ce sont ces chevaux qui, alliés aux juments du Perche, produisirent la race percheronne. Cette origine a été plusieurs fois confirmée par les historiens du Maine ; elle explique pourquoi on a toujours échoué quand on a cherché à améliorer la race percheronne en l'accouplant avec le cheval anglais. Au moment de la suppression de la poste aux chevaux, on chercha à grossir la race percheronne en l'accouplant avec la race boulonnaise ou picarde, mais les résultats ne furent pas heureux. C'est à l'époque de la création des omnibus de Paris qu'on parvint à reconstituer l'ancienne race de trait léger. Dans ces derniers temps, on chercha de nouveau à grossir le Percheron pour satisfaire les Américains, mais on fut forcé de renoncer à cette tentative. Aujourd'hui, on peut dire que le cheval percheron est celui qui répond le mieux aux besoins du commerce, quand celui-ci demande un cheval de trait à allures vives. Je ne puis terminer ce rapide compte rendu sans constater que beaucoup de bâtiments, appartenant à la grande et à la moyenne culture, ont été notablement améliorés dans ces derniers temps. Autrefois, alors que la Beauce ne possédait que des mérinos, les bergeries étaient telles que
Au moment de la suppression de la poste aux chevaux, on chercha à grossir la race percheronne en l'accouplant avec la race boulonnaise ou picarde, mais les résultats ne furent pas heureux. C'est à l'époque de la création des omnibus de Paris qu'on parvint à reconstituer l'ancienne race de trait léger. Dans ces derniers temps, on chercha de nouveau à grossir le Percheron pour satisfaire les Américains, mais on fut forcé de renoncer à cette tentative. Aujourd'hui, on peut dire que le cheval percheron est celui qui répond le mieux aux besoins du commerce, quand celui-ci demande un cheval de trait à allures vives. Je ne puis terminer ce rapide compte rendu sans constater que beaucoup de bâtiments, appartenant à la grande et à la moyenne culture, ont été notablement améliorés dans ces derniers temps. Autrefois, alors que la Beauce ne possédait que des mérinos, les bergeries étaient telles que les animaux y subissaient, pendant tout l'hiver, l'action d'une température élevée. On disait alors : la bête sue, le suint monte et la laine a plus de puîts! Aujourd'hui, les bergeries améliorées sont si bien aérées que les dishley mérinos y trouvent en toute saison une température très favorable à leur développement. J'ai dit précédemment que le département d'Eure-et-Loir était essentiellement agricole. Ses produits sont très estimés. Il est renommé pour ses blés et ses avoines, pour ses veaux gras bien connus pour la blancheur de leur chair, pour ses volailles qui sont très belles dans l'arrondissement de Dreux, pour les chevaux de trait léger qu'on élève dans l'arrondissement de Nogent-le-Rotrou ; il jouit aussi d'une grande réputation pour ses pâtés de gibier, son pain d'épice, les lentilles larges et blondes de Gallardon, ses oignons de Chevrigny et de Villemeux, ses asperges de Montvillers, commune de Denonville, que Perrot commença à cultiver en 1782, mais qui n'eurent de renommée que le jour où la marquise de Vernon en offrit à Louis XVIII. La culture fruitière horticole a fait de très grands progrès dans le département. C'est à M. Courtois, dont le dévouement était infatigable et l'affabilité bien commun, qu'on doit
leur développement. J'ai dit précédemment que le département d'Eure-et-Loir était essentiellement agricole. Ses produits sont très estimés. Il est renommé pour ses blés et ses avoines, pour ses veaux gras bien connus pour la blancheur de leur chair, pour ses volailles qui sont très belles dans l'arrondissement de Dreux, pour les chevaux de trait léger qu'on élève dans l'arrondissement de Nogent-le-Rotrou ; il jouit aussi d'une grande réputation pour ses pâtés de gibier, son pain d'épice, les lentilles larges et blondes de Gallardon, ses oignons de Chevrigny et de Villemeux, ses asperges de Montvillers, commune de Denonville, que Perrot commença à cultiver en 1782, mais qui n'eurent de renommée que le jour où la marquise de Vernon en offrit à Louis XVIII. La culture fruitière horticole a fait de très grands progrès dans le département. C'est à M. Courtois, dont le dévouement était infatigable et l'affabilité bien commun, qu'on doit la bonne conduite des poiriers, pêchers, etc. qu'on admire aujourd'hui dans tous les jardins. La distribution des prix a eu lieu sur le champ de foire, devant une assistance considérable et en présence de tous les élus et députés du département. Elle était présidée par M. Cochery, ministre des finances, qui, dans un long discours, s'est fait le défenseur des intérêts agricoles. Le banquet, auquel assistaient trois cents convives, avait été organisé dans la salle Saint-Foy. Le toast porté à l'agriculture par M. Cochery a donné lieu à une ovation très chaleureuse et très prolongée en l'honneur du ministère présidé par M. Méline. LES BRABANTS DOUBLES AU CONCOURS RÉGIONAL AGRICOLE DE MOULINS Pour les terrains en pente, le brabant double permet de labourer en rejettant toujours la bande de terre vers l'amont. Un brabant double bien réglé pour un terrain horizontal l'est également pour un terrain en pente (avec les mêmes tensions du labour), car le plan y y' (fig. 1) passant par les pointes des socs doit toujours rester perpendiculaire à la surface du sol, afin que la section S de la bande de terre retournée soit un rectangle. Pour le labour des terres en pente on place quelquefois,
qui, dans un long discours, s'est fait le défenseur des intérêts agricoles. Le banquet, auquel assistaient trois cents convives, avait été organisé dans la salle Saint-Foy. Le toast porté à l'agriculture par M. Cochery a donné lieu à une ovation très chaleureuse et très prolongée en l'honneur du ministère présidé par M. Méline. LES BRABANTS DOUBLES AU CONCOURS RÉGIONAL AGRICOLE DE MOULINS Pour les terrains en pente, le brabant double permet de labourer en rejettant toujours la bande de terre vers l'amont. Un brabant double bien réglé pour un terrain horizontal l'est également pour un terrain en pente (avec les mêmes tensions du labour), car le plan y y' (fig. 1) passant par les pointes des socs doit toujours rester perpendiculaire à la surface du sol, afin que la section S de la bande de terre retournée soit un rectangle. Pour le labour des terres en pente on place quelquefois, à tort, le plan y y' verticalement ou presque verticalement; on procède alors à un labour dans lequel les bandes de terre sont trapéziformes; le fond de la raie est en crémaillère. Dans les sols peu filtrants, un semblable labour a pour effet de ralentir l'écoulement de l'eau à la surface du sous-sol et de nuire, par conséquent, à la végétation. Lorsque le brabant double (ou toute autre charrue) est mal réglé pour le labour des terres en pente, on obtient la coupe représentée par la figure 2, dans laquelle m n est la ligne naturelle du terrain et albc sont les fonds des raies successives dirigées suivant des plans horizontaux. Dans ces conditions, en maintenant, du côté amont m de chaque raie, la profondeur ordinaire p de la culture, on diminue proportionnellement à la pente du terrain cette dimension du côté aval n, de sorte que le cube de terre remué est plus faible et entraîne par suite une diminution correspondante dans la résistance de la charrue. D'ailleurs, le remontage de la bande de terre n'est pas parfait, et une grande partie retombe dans la raie. Sachant que tant qu'on reste dans la couche ordinairement cultivée, la résistance de
surface du sous-sol et de nuire, par conséquent, à la végétation. Lorsque le brabant double (ou toute autre charrue) est mal réglé pour le labour des terres en pente, on obtient la coupe représentée par la figure 2, dans laquelle m n est la ligne naturelle du terrain et albc sont les fonds des raies successives dirigées suivant des plans horizontaux. Dans ces conditions, en maintenant, du côté amont m de chaque raie, la profondeur ordinaire p de la culture, on diminue proportionnellement à la pente du terrain cette dimension du côté aval n, de sorte que le cube de terre remué est plus faible et entraîne par suite une diminution correspondante dans la résistance de la charrue. D'ailleurs, le remontage de la bande de terre n'est pas parfait, et une grande partie retombe dans la raie. Sachant que tant qu'on reste dans la couche ordinairement cultivée, la résistance de la charrue est proportionnelle à la section transversale du labour, on conçoit que pour une même terre, une diminution de section entraîne une diminution de traction. Si l'on désigne par p (fig. 2) la profondeur du labour du côté amont, par p' la profondeur du côté aval, par l la largeur de la bande de terre et par i la pente métrique du terrain, la section S du labour a pour valeur : mais en fonction de la pente, on a : d'où l'on tire : Si la pente i est nulle (cas d'un sol horizontal), le second terme du second membre de l'équation est égal à zéro et la section S' du labour a pour expression : S'= pl. Si le terrain est en pente, le second terme intervient : il sera d'autant plus élevé que la pente i sera plus grande; la surface S sera alors d'autant plus petite, ce second terme étant soustractif. Pour les terrains en pente, on doit donc conserver à la bande de terre une section rectangulaire, afin que les fonds des raies successives soient parallèles à la surface du sol et soient, par suite, sur le même plan, pour faciliter l'écoulement des eaux