jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Angélique de Lecq. — Certeau blanc. — — doré. — Epine d'Hiver. — Gros Romain. — Gros Trouvé. Poire grosse Angletre. de Noisette. — Mansuette. — Mansuette d'Hiver. — Messire-Jean doré. — Martin-Sec. — Napoléon ou Bourbon. — Delval. — De Livre. — Melon. — Pomme. — Pailliencourt. — 46 — Suite de M. LECQ. Poire Saint-Mathieu. Pomme Biquet d'Hiver. — Double bon Pommier. — Calville blanc — Calville rouge d'Hiver. — Cire. — Jacko. — Lisbeth. — Châtaignier. — Rambour d'Hiver. — — Rouge d'Hiver. — Reinette anglaise. Pomme Reinette blanche. — — de Canada. — — de Caux. — — de Hollande. — — Franche. — — du Pérou. — — Grise. — — Friseland. — — Tendre. — Verdin. — — d'Hiver (variété.) M. LEMETTRE, jardinier à Douai. Poire Certeau blanc. — Gros Romain. Pomme Coeur de Pigeon. — Reinette musquée. — — Rosa. M. LUCE, propriétaire et maire à Courchelette. Poire Beurré d'Ardempont. — — Bergam. Crassane. — — de Pâques. — Bezy de Chaumontel. — Certeau blanc. — — gris. — — doré. — Duchesse d'Angoulême. — gros Romain. — Mansuette. Poire Messire-Jean gris. — Napoléon ou Bourbon. Pomme belle Fleur. — double Bon-Pommier. — Calville blanc. — Rambour rouge d'hiver. — Reinette de Canada. — — rosa. — — verte. — 47 — M. MASURE, jardinier, à Douai, Poire Beurré anglais. — — blanc. — — d'Ardempont. — — gris. — Bergamote crassane. — — suisse. — Bezy de Chaumontel. — — d'Hery. — Bon-Chrétien d'hiver. — Certeau blanc. — — doré. — Calebasse.. — Colmar. — Epine d'hiver. — gros Romain. — Mansuette. — Messire-Jean gris. — Martin sec. — Orange tulipée. — Passe-Colmar. — — — doré. — Napoléon ou Bourbon. — Delval. — Melon. — St.-Germain. Poire St.-Mathieu. — Sucré-vert. Pomme Api. — belle Fleur. — — — d'Espagne. — Biquet rouge d'hiver. — Caville blanc. — — rouge d'hiver. — Coeur de pigeon. — Fenouillet gris. — Lisbeth. — Pépin d'or. — — — variété. — Rambour d'hiver. — — blanc d'hiver. — Reinette blanche. — — de Hongrie. —
Calville blanc. — Rambour rouge d'hiver. — Reinette de Canada. — — rosa. — — verte. — 47 — M. MASURE, jardinier, à Douai, Poire Beurré anglais. — — blanc. — — d'Ardempont. — — gris. — Bergamote crassane. — — suisse. — Bezy de Chaumontel. — — d'Hery. — Bon-Chrétien d'hiver. — Certeau blanc. — — doré. — Calebasse.. — Colmar. — Epine d'hiver. — gros Romain. — Mansuette. — Messire-Jean gris. — Martin sec. — Orange tulipée. — Passe-Colmar. — — — doré. — Napoléon ou Bourbon. — Delval. — Melon. — St.-Germain. Poire St.-Mathieu. — Sucré-vert. Pomme Api. — belle Fleur. — — — d'Espagne. — Biquet rouge d'hiver. — Caville blanc. — — rouge d'hiver. — Coeur de pigeon. — Fenouillet gris. — Lisbeth. — Pépin d'or. — — — variété. — Rambour d'hiver. — — blanc d'hiver. — Reinette blanche. — — de Hongrie. — — dorée. — — franche. — — grise. — — jaune hâtive. — — de Mont St.-Jean. — — rosa. — — verte. — Verdin de Hollande. M. MAUGIN, docteur en médecine à Douai. Poire Mansuette. — Napoléon ou Bourbon. Poire de Livre. Raisin gros Goa. M. MERCIER, jardinier pépiniériste, à Douai. Poire Beurré blanc. — — d'Ardempont. — — d'Hély. — belle de Vitry. — Bergamote sans pépins. — — suisse. — Bezy de Chaumontel. — Bon-Chrétien d'hiver. — — — jause. — Certeau blanc. — Delval. Poire Duchesse d'Angoulême. — Epine d'automne. — gros Pailliencourt. — Mansuette. — Messire-Jean gris. — Martin sec. — Oblongue dorée. — Melon. — Saint-Germain. — — Mathieu. M. PIÉRON, fabricant de sucre, à Cantin. Poire gros Romain. Raisin Chasselas de Fontainebleau. PILATE, propriétaire, à Douai. Poire gros Pailliencourt. ROBAUT, peintre, à Douai. Poire Certeau blanc. M. CRESSON, jardinier, à Goeulzin. Poire Double Mansuette. M. VANDENEYCKEN, entrepreneur, à Douai. Poire Certeau doré. M. DERVAUX, propriétaire, à Lewarde. Pomme Belle fleur. M. DUBOIS, propriétaire, à Lambres. Pomme Fenouillet gris. Pomme Julien d'or. M. SAURIN, capitaine d'artillerie, à Douai. Poire de Bugnicourt. RAPPORT SUR UNE PREMIÈRE CULTURE DE LA VARIÉTÉ DE POMME DE TERRE dite
à Douai. Poire Beurré blanc. — — d'Ardempont. — — d'Hély. — belle de Vitry. — Bergamote sans pépins. — — suisse. — Bezy de Chaumontel. — Bon-Chrétien d'hiver. — — — jause. — Certeau blanc. — Delval. Poire Duchesse d'Angoulême. — Epine d'automne. — gros Pailliencourt. — Mansuette. — Messire-Jean gris. — Martin sec. — Oblongue dorée. — Melon. — Saint-Germain. — — Mathieu. M. PIÉRON, fabricant de sucre, à Cantin. Poire gros Romain. Raisin Chasselas de Fontainebleau. PILATE, propriétaire, à Douai. Poire gros Pailliencourt. ROBAUT, peintre, à Douai. Poire Certeau blanc. M. CRESSON, jardinier, à Goeulzin. Poire Double Mansuette. M. VANDENEYCKEN, entrepreneur, à Douai. Poire Certeau doré. M. DERVAUX, propriétaire, à Lewarde. Pomme Belle fleur. M. DUBOIS, propriétaire, à Lambres. Pomme Fenouillet gris. Pomme Julien d'or. M. SAURIN, capitaine d'artillerie, à Douai. Poire de Bugnicourt. RAPPORT SUR UNE PREMIÈRE CULTURE DE LA VARIÉTÉ DE POMME DE TERRE dite DE ROUAN, FAITE EN 1835, PAR M. MAUGIN. DEPUIS plus d'un demi siècle que de toute part, on cultive en grand la pomme de terre, et avec les innombrables écrits qui ont paru à l'occasion de ce précieux produit, il semblerait que tout doit avoir été dit sur ce sujet, et surtout que l'on doit être bien d'accord sur les différents modes de culture qui lui conviennent le mieux, sur le sol le plus approprié à telle ou telle espèce, ainsi que sur les variétés les plus productives, ou les plus abondantes en fécule, et qui, par conséquent, doivent être préférées. Cependant il n'en est pas ainsi et chaque jour, pour ainsi dire, voit naître une nouvelle discussion sur chacun de ces différents points. L'utilité du buttage, par exemple, était généralement admise; et la mettre en doute eut semblé une véritable hérésie. Mais voilà qu'un agronome anglais, bravant en quelque sorte l'opinion publique et s'appuyant sur des faits nombreux et irrécusables s'en vient annoncer que le buttage est une pratique vicieuse, routinière et préjudiciable aux intérêts de l'agriculture, puisque par de simples binages et sans butter aucunement, on augmente considérablement son produit en même temps qu'on diminue de beaucoup ses
et surtout que l'on doit être bien d'accord sur les différents modes de culture qui lui conviennent le mieux, sur le sol le plus approprié à telle ou telle espèce, ainsi que sur les variétés les plus productives, ou les plus abondantes en fécule, et qui, par conséquent, doivent être préférées. Cependant il n'en est pas ainsi et chaque jour, pour ainsi dire, voit naître une nouvelle discussion sur chacun de ces différents points. L'utilité du buttage, par exemple, était généralement admise; et la mettre en doute eut semblé une véritable hérésie. Mais voilà qu'un agronome anglais, bravant en quelque sorte l'opinion publique et s'appuyant sur des faits nombreux et irrécusables s'en vient annoncer que le buttage est une pratique vicieuse, routinière et préjudiciable aux intérêts de l'agriculture, puisque par de simples binages et sans butter aucunement, on augmente considérablement son produit en même temps qu'on diminue de beaucoup ses frais de main-d'oeuvre. Grand fut l'émoi, à la lecture de cette nouvelle, parmi tous les lecteurs des journaux agronomiques, et chacun se mit à prendre aussitôt parti pour ou contre le buttage, et d'expliquer par des théories plus ou moins ingénieuses les avantages ou les inconvénients de cette pratique; mais comme en agriculture les faits parlent plus haut que les meilleures théories, chacun voulut recourir à l'expérience directe. Partout on entreprit des essais comparatifs; grands et petits se mirent à la besogne; les résultats furent loin d'être partout identiques, de sorte que cette question qui, au premier abord, paraissait si simple et qui semblait devoir être facilement résolue en fait, se complique aujourd'hui de plus en plus. À la tête des agronomes français qui proclament l'inutilité du buttage, figure un homme qui a consacré sa vie à l'agriculture; qui a fait faire à la science d'immenses progrès, et dont les profondes connaissances sont reconnues de tous, dont le nom seul peut donner à cette opinion la plus grande autorité, le directeur de Roville, en un mot, M. Mathieu de Dombasle. Parmi les adversaires de cette opinion, figure avec honneur M. Félix Villeroy, qui s'appuie sur des expériences nombreuses, et sur
comme en agriculture les faits parlent plus haut que les meilleures théories, chacun voulut recourir à l'expérience directe. Partout on entreprit des essais comparatifs; grands et petits se mirent à la besogne; les résultats furent loin d'être partout identiques, de sorte que cette question qui, au premier abord, paraissait si simple et qui semblait devoir être facilement résolue en fait, se complique aujourd'hui de plus en plus. À la tête des agronomes français qui proclament l'inutilité du buttage, figure un homme qui a consacré sa vie à l'agriculture; qui a fait faire à la science d'immenses progrès, et dont les profondes connaissances sont reconnues de tous, dont le nom seul peut donner à cette opinion la plus grande autorité, le directeur de Roville, en un mot, M. Mathieu de Dombasle. Parmi les adversaires de cette opinion, figure avec honneur M. Félix Villeroy, qui s'appuie sur des expériences nombreuses, et sur des observations faites avec soin et intelligence il y a plusieurs années. Sans doute tous deux ont rapporté les faits avec exactitude; sans doute tous deux les ont bien observés; mais ils n'ont peut-être pas assez fait la part des influences générales et locales auxquelles sont chaque jour soumis les résultats des travaux des cultivateurs, et peut-être aussi ont-ils eu le tort de ne pas faire de distinction entre les différentes variétés dont les une dites traçantes peuvent, peut-être, se passer du buttage qui, au contraire, est indispensable aux variétés dites remontantes; sans doute l'agriculture est une science de faits, mais c'est une science dans laquelle, moins que dans toute autre, on peut établir des principes absolus. La pomme de terre, plus, peut-être, que tous les autres produits de la terre, est soumise à une foule d'influences diverses qui doivent faire varier jusqu'à l'infini, les résultats de sa culture. De là, cette divergence d'opinions sur une question qui paraît si simple au premier aperçu. Mais cette question n'est pas la seule en litige relativement à la culture de la plante dont nous nous occupons. Quelle est la profondeur à laquelle il convient de planter les pommes de terre? Quelle variété
résultats des travaux des cultivateurs, et peut-être aussi ont-ils eu le tort de ne pas faire de distinction entre les différentes variétés dont les une dites traçantes peuvent, peut-être, se passer du buttage qui, au contraire, est indispensable aux variétés dites remontantes; sans doute l'agriculture est une science de faits, mais c'est une science dans laquelle, moins que dans toute autre, on peut établir des principes absolus. La pomme de terre, plus, peut-être, que tous les autres produits de la terre, est soumise à une foule d'influences diverses qui doivent faire varier jusqu'à l'infini, les résultats de sa culture. De là, cette divergence d'opinions sur une question qui paraît si simple au premier aperçu. Mais cette question n'est pas la seule en litige relativement à la culture de la plante dont nous nous occupons. Quelle est la profondeur à laquelle il convient de planter les pommes de terre? Quelle variété convient à telle ou telle nature de sol? Est-il plus convenable de planter de gros tubercules entiers, de moyens ou de petits? ou bien vaut-il mieux ne planter que des moitiés, des quarts ou de petits morceaux de pommes de terre, soit grosses, soit moyennes? ou bien encore est-il plus avantageux de n'employer à la plantation que les pelures ou seulement les yeux séparés de la masse féculente dont on peut ainsi profiter? Quelle est la nature du fumier qui convient à telle ou telle nature de terrain, et pour telle ou telle variété de pommes de terre? Quelle est l'espèce la plus productive et celle par conséquent dont la culture doit être le plus propagée? Telles sont quelques questions, parmi beaucoup d'autres, auxquelles il me paraît difficile de répondre d'une manière précise et absolue, et qui ne peuvent guère recevoir qu'une solution relative. Si, du reste, on n'avait à résoudre que la dernière question, on n'hésiterait pas à répondre, surtout après avoir lu le rapport de MM. Jacquemet-Bonnefont père et fils, d'Annonay, que la pomme de terre de Rohan doit l'emporter sur toutes les autres, puisque deux tubercules de cette variété ont produit, à la deuxième récolte, six chars
avantageux de n'employer à la plantation que les pelures ou seulement les yeux séparés de la masse féculente dont on peut ainsi profiter? Quelle est la nature du fumier qui convient à telle ou telle nature de terrain, et pour telle ou telle variété de pommes de terre? Quelle est l'espèce la plus productive et celle par conséquent dont la culture doit être le plus propagée? Telles sont quelques questions, parmi beaucoup d'autres, auxquelles il me paraît difficile de répondre d'une manière précise et absolue, et qui ne peuvent guère recevoir qu'une solution relative. Si, du reste, on n'avait à résoudre que la dernière question, on n'hésiterait pas à répondre, surtout après avoir lu le rapport de MM. Jacquemet-Bonnefont père et fils, d'Annonay, que la pomme de terre de Rohan doit l'emporter sur toutes les autres, puisque deux tubercules de cette variété ont produit, à la deuxième récolte, six chars à deux chevaux et huit hottes. Toutes les années ne se ressemblent pas; aussi suis-je bien éloigné de pouvoir vous annoncer une pareille récolte. Mais avant de vous faire connaître le résultat de ma petite expérience, permettez-moi de vous rappeler en quelques mots l'historique de cette variété, récemment introduite en France. Je ne ferai que copier un passage de la lettre qu'écrivait à ce sujet M. le prince Charles de Rohan à M. Jacquemet-Bonnefont, pépiniériste à Annonay (Ardèche), le 25 avril 1834. "L'histoire de cette pomme de terre n'est pas moins singulière que la pomme de terre elle-même. Celui qui l'a obtenue de graines, il y a quatre ans, la montre, mais n'en veut donner à personne: il en a refusé au roi Guillaume. Il la fait cultiver dans un petit enclos muré; il n'en veut que pour sa consommation et la semence de l'année suivante. Il fait récolter les tubercules devant lui, les tient sous clef et les fait cuire devant lui pour lui et ses bestiaux. C'est par un effet du hasard que j'ai pu en obtenir deux tubercules. Cet amateur exclusif ayant appris que je venais de recevoir quelques Cactus qu'il désirait beaucoup, me pria de lui
France. Je ne ferai que copier un passage de la lettre qu'écrivait à ce sujet M. le prince Charles de Rohan à M. Jacquemet-Bonnefont, pépiniériste à Annonay (Ardèche), le 25 avril 1834. "L'histoire de cette pomme de terre n'est pas moins singulière que la pomme de terre elle-même. Celui qui l'a obtenue de graines, il y a quatre ans, la montre, mais n'en veut donner à personne: il en a refusé au roi Guillaume. Il la fait cultiver dans un petit enclos muré; il n'en veut que pour sa consommation et la semence de l'année suivante. Il fait récolter les tubercules devant lui, les tient sous clef et les fait cuire devant lui pour lui et ses bestiaux. C'est par un effet du hasard que j'ai pu en obtenir deux tubercules. Cet amateur exclusif ayant appris que je venais de recevoir quelques Cactus qu'il désirait beaucoup, me pria de lui en céder. Je ne voulus point d'argent, mais bien quelques tubercules de sa merveilleuse pomme de terre: il m'en donna deux et me fit jurer ma parole d'honneur de n'en jamais donner en Hollande, ni en Belgique, ni en Angleterre, ni en Prusse, ni en Allemagne. Heureusement qu'il n'a pas pensé à la Suisse ni à la France; sans cet oubli, je ne pourrais avoir le plaisir de vous en offrir." Le bruit de l'introduction en France de cette variété nouvelle, répandu par les cent mille voix de la presse périodique, ne tarda pas à venir jusqu'à vous. Jaloux de n'être devancés par personne dans la culture de cette pomme de terre, vous vous êtes adressés, pour en obtenir, à un de vos collègues assez heureusement placé pour vous être souvent utile, et qui, dans cette circonstance, ne fit pas attendre le nouveau service que vous réclamiez de son obligeance. M. le comte de Montozon, à qui vous aviez demandé s'il ne lui serait pas possible de vous procurer du plant de la variété nouvelle indiquée sous le nom de pomme de terre de Rohan, vous en adressa quelques jours après un « tubercule » que vous m'avez remis pour
pensé à la Suisse ni à la France; sans cet oubli, je ne pourrais avoir le plaisir de vous en offrir." Le bruit de l'introduction en France de cette variété nouvelle, répandu par les cent mille voix de la presse périodique, ne tarda pas à venir jusqu'à vous. Jaloux de n'être devancés par personne dans la culture de cette pomme de terre, vous vous êtes adressés, pour en obtenir, à un de vos collègues assez heureusement placé pour vous être souvent utile, et qui, dans cette circonstance, ne fit pas attendre le nouveau service que vous réclamiez de son obligeance. M. le comte de Montozon, à qui vous aviez demandé s'il ne lui serait pas possible de vous procurer du plant de la variété nouvelle indiquée sous le nom de pomme de terre de Rohan, vous en adressa quelques jours après un « tubercule » que vous m'avez remis pour en suivre la culture et vous rendre compte des résultats. Cette variété appartient à la division des pommes de terre rondes ; sa chair est jaunâtre et très abondante en eau de végétation. Le tubercule que vous m'avez confié était un peu bosselé d'une grosseur moyenne et pesait 10 onces 2 gros ou 320 grammes 3 décigrammes. Il avait commencé à germer, aussi était-il un peu ramollit et présentait-il à l'endroit de la plupart des yeux, des pousses violettes de deux à six lignes de longueur et de forme conique. La peau de cette pomme de terre était d'un gris jaunâtre mélangé de rose sale ; il existait sur plusieurs points de sa surface plusieurs cicatrices résultant de plaies ou d'érosions qui paraissaient dater de l'époque de la récolte. Ce fut le 29 avril 1835 que l'on me remit cette pomme de terre unique et dès le lendemain je m'empressai de la planter. Elle fut d'abord divisée en dix morceaux à peu près égaux portant chacun un œil ou bourgeon ; deux de ces morceaux furent donnés à M. Lequien, l'un de vos membres résidants qui, probablement, vous fera connaître les résultats de sa culture ; les huit autres furent
2 gros ou 320 grammes 3 décigrammes. Il avait commencé à germer, aussi était-il un peu ramollit et présentait-il à l'endroit de la plupart des yeux, des pousses violettes de deux à six lignes de longueur et de forme conique. La peau de cette pomme de terre était d'un gris jaunâtre mélangé de rose sale ; il existait sur plusieurs points de sa surface plusieurs cicatrices résultant de plaies ou d'érosions qui paraissaient dater de l'époque de la récolte. Ce fut le 29 avril 1835 que l'on me remit cette pomme de terre unique et dès le lendemain je m'empressai de la planter. Elle fut d'abord divisée en dix morceaux à peu près égaux portant chacun un œil ou bourgeon ; deux de ces morceaux furent donnés à M. Lequien, l'un de vos membres résidants qui, probablement, vous fera connaître les résultats de sa culture ; les huit autres furent immédiatement plantés dans une terre légère, caillouteuse, nouvellement fumée avec du fumier de cheval, à l'exposition méridionale et abritée des vents du nord par un bâtiment assez élevé. Chaque portion fut mise à part dans un trou ou pochet éloigné des autres d'un mètre environ. Voulant faire une expérience plus décisive, je pensai qu'il fallait cultiver comparativement une de nos bonnes variétés usuelles. Je pris en conséquence un tubercule de l'espèce connue sous le nom de grise ronde, d'un poids parfaitement semblable et que je coupai également en huit portions. Je plantai ces huit morceaux de la même façon, le même jour et dans le même terrain, de manière à rendre les circonstances aussi semblables que possible. Le 30 mai, c'est-à-dire un mois après la plantation, chacun des morceaux de la pomme de terre de Rohan avait fourni une ou plusieurs tiges d'une apparence vigoureuse. Les feuilles qui se développèrent successivement étaient abondantes, larges, luisantes, assez plates et d'un vert foncé. La pomme de terre grise ne montra ses premières pousses que du 10 au 12 juin, c'est-à-dire douze jours plus tard que l'autre. Ces tiges étaient plus grêles, les feuilles moins abondantes, plus petites et crispées, d'un aspect un
décisive, je pensai qu'il fallait cultiver comparativement une de nos bonnes variétés usuelles. Je pris en conséquence un tubercule de l'espèce connue sous le nom de grise ronde, d'un poids parfaitement semblable et que je coupai également en huit portions. Je plantai ces huit morceaux de la même façon, le même jour et dans le même terrain, de manière à rendre les circonstances aussi semblables que possible. Le 30 mai, c'est-à-dire un mois après la plantation, chacun des morceaux de la pomme de terre de Rohan avait fourni une ou plusieurs tiges d'une apparence vigoureuse. Les feuilles qui se développèrent successivement étaient abondantes, larges, luisantes, assez plates et d'un vert foncé. La pomme de terre grise ne montra ses premières pousses que du 10 au 12 juin, c'est-à-dire douze jours plus tard que l'autre. Ces tiges étaient plus grêles, les feuilles moins abondantes, plus petites et crispées, d'un aspect un peu grisâtre et évidemment moins vigoureuses. Le 25 juin, je fis donner aux deux variétés, un premier butage qui ne consista qu'à mettre la terre au niveau en remplissant les trous ou pochets dans lesquels chaque portion de pomme de terre avait été plantée. A cette époque les tiges de la variété de Rohan avaient environ huit à neuf pouces de hauteur, tandis que celles de la grise n'avaient que quatre à cinq pouces. Le 15 juillet, je fis donner un second butage qui consista à entourer chaque touffe d'un cône de terre de 9 pouces de hauteur sur 18 pouces de diamètre à la base. A cette époque, les tiges de la variété étrangère avaient environ 1 pied 12 de hauteur et plus, tandis que celles de notre grise n'avaient guère plus de 12 à 15 pouces. La grande sécheresse de l'été de 1835 parut faire souffrir également mes deux variétés. Cependant j'ai cru devoir les abandonner à elles-mêmes et les traiter comme celles cultivées en plein champ. Aucun arrosage n'a été donné. Vers le 20 juillet parurent les boutons de la pomme de terre de Rohan, mais aucun de ces boutons ne s'est épanoui, tous ont jauni, se