jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
prairie, son champ l'aurait nettoyé, et il pense que c'est une faute de dépenser beaucoup d'argent pour approprier le sol. Le résultat dépend surtout du traitement ultérieur. Les herbes naturelles apparaîtront bientôt. Il est sans doute désirable de semer de bonnes herbes, parce qu'on en a le bénéfice, pendant deux ou trois ans; mais il est probable que ces herbes, à moins qu'elles ne soient indigènes au sol, disparaîtront, et l'herbage naturel arrivera. M. Trethewy ne croit pas qu'il y ait une méthode meilleure que de fumer avec du fumier de ferme fraîchement apporté de la cour, en novembre, et étendu régulièrement sur le sol. La fumure ne doit pas être trop forte, vingt charretées au plus par hectare. On laisse le fumier ainsi tout l'hiver, et en mars, on enlève au ras du sol la paille qui peut rester encore. Ce système de fumure, suivi, pendant trois ou quatre ans, lui a donné pleine satisfaction. Quant à la chaux, il y a chaux et chaux, et il y a sols et sols. Dans quelques contrées, comme, par exemple, dans le Riding du Nord, le Riding de l'Ouest, le district de Craven, comté de York, l'effet de la chaux est simplement merveilleux. Toute la terre est une immense prairie. On peut marcher pendant des milles, et ne voir que de l'herbe, laquelle se divise très distinctement en prairies et en pâturages. M. Trethewy a vu des pâturages dont le drainage et le chaulage ont triplé la valeur. C'est étonnant comme est durable l'effet de la chaux. Il se rappelle avoir vu un champ qui avait été chaulé vingt ans auparavant, et on pouvait voir, à un pouce près, où s'arrêtait la chaux. Frappé d'un tel résultat, il pensa à essayer le chaulage sur ses propres terres, mais il n'a jamais pu constater la moindre différence dans sa prairie entre la partie chaulée et celle qui ne l'était pas. Il doit en être de même pour la destruction de la mousse : la chaux la détruit dans certaines localités et n'a aucune action dans d'autres. À propos du fauchage. M. Trethewy
simplement merveilleux. Toute la terre est une immense prairie. On peut marcher pendant des milles, et ne voir que de l'herbe, laquelle se divise très distinctement en prairies et en pâturages. M. Trethewy a vu des pâturages dont le drainage et le chaulage ont triplé la valeur. C'est étonnant comme est durable l'effet de la chaux. Il se rappelle avoir vu un champ qui avait été chaulé vingt ans auparavant, et on pouvait voir, à un pouce près, où s'arrêtait la chaux. Frappé d'un tel résultat, il pensa à essayer le chaulage sur ses propres terres, mais il n'a jamais pu constater la moindre différence dans sa prairie entre la partie chaulée et celle qui ne l'était pas. Il doit en être de même pour la destruction de la mousse : la chaux la détruit dans certaines localités et n'a aucune action dans d'autres. À propos du fauchage. M. Trethewy raconte qu'il a une prairie qu'on fauchait, chaque année, sans aucun inconvénient pour elle, depuis plus de vingt ans, et une autre située à une faible distance de la première et pâturée depuis plus de vingt ans par un bétail consommant beaucoup de tourteau. Il y a huit ans, n'ayant pas besoin d'autant de foin, il se dispensa de faucher une partie de la première prairie, qu'il fit pâturer, et, à son grand étonnement, l'herbage de cette partie était tout aussi bon que celui pâturé depuis des années et bien fumé par le bétail. « Je dois confesser, dit-il, qu'un tel fait ébranla ma croyance en l'avantage de faire consommer du tourteau sur le pâturage. Le tourteau consommé à l'étable et converti en fumier est une toute autre chose ; mais je me demande, je l'avoue, si le bénéfice provenant de la consommation de tourteau sur le pâturage n'est pas très exagéré. Je suis d'autant plus porté à le croire que M. Clark Hilliford, un des créateurs du concours de Smithfield, dit la même chose dans un livre dont il est l'auteur; sa raison, il est vrai, est un peu singulière: il croit que la cause en est aux mouches
pas besoin d'autant de foin, il se dispensa de faucher une partie de la première prairie, qu'il fit pâturer, et, à son grand étonnement, l'herbage de cette partie était tout aussi bon que celui pâturé depuis des années et bien fumé par le bétail. « Je dois confesser, dit-il, qu'un tel fait ébranla ma croyance en l'avantage de faire consommer du tourteau sur le pâturage. Le tourteau consommé à l'étable et converti en fumier est une toute autre chose ; mais je me demande, je l'avoue, si le bénéfice provenant de la consommation de tourteau sur le pâturage n'est pas très exagéré. Je suis d'autant plus porté à le croire que M. Clark Hilliford, un des créateurs du concours de Smithfield, dit la même chose dans un livre dont il est l'auteur; sa raison, il est vrai, est un peu singulière: il croit que la cause en est aux mouches qui consomment les qualités nutritives qui résident en lui. En tout cas, son expérience est la même que la mienne. En ce qui concerne le fauchage et le pâturage, la pratique de M. Trethewy est simplement de faucher les prairies et de pâturer les pâturages. Dans les environs de Craven, les prairies sont toujours fauchées, et les pâturages, toujours pâturés. M. Trethewy fauche environ 25 ou 30 hectares, et il se fait une règle de ne jamais avoir plus de 4 hectares fauchés à la fois. Si le temps est pluvieux, naturellement il s'arrête; mais si le temps a une belle apparence, et qu'il ait du foin prêt à être charrié, il recommence, mais il croit que c'est une faute d'avoir trop de foin par terre à la fois, parce que si le temps est pluvieux on le perd tout entier, tandis qu'on est assuré d'en avoir de bien préparé si on a seulement un peu de patience. M. Martin Sutton, de Caversham, Oxon, est parfaitement d'accord avec M. Gilchrist sur le grand avantage qu'il y a de tenir le bétail en boxes, ou en stalles, à l'étable, et de lui apporter des champs le fourrage vert. C'est sans contredit
les prairies sont toujours fauchées, et les pâturages, toujours pâturés. M. Trethewy fauche environ 25 ou 30 hectares, et il se fait une règle de ne jamais avoir plus de 4 hectares fauchés à la fois. Si le temps est pluvieux, naturellement il s'arrête; mais si le temps a une belle apparence, et qu'il ait du foin prêt à être charrié, il recommence, mais il croit que c'est une faute d'avoir trop de foin par terre à la fois, parce que si le temps est pluvieux on le perd tout entier, tandis qu'on est assuré d'en avoir de bien préparé si on a seulement un peu de patience. M. Martin Sutton, de Caversham, Oxon, est parfaitement d'accord avec M. Gilchrist sur le grand avantage qu'il y a de tenir le bétail en boxes, ou en stalles, à l'étable, et de lui apporter des champs le fourrage vert. C'est sans contredit la manière la plus économique d'utiliser l'herbe. Quoique le travail puisse paraître considérable, l'économie est énorme, et l'avantage pour la prairie de n'être pas piétinée est très grand. « Un de nos collègues, dit-il, a déclaré qu'il était surpris que quelqu'un puisse recommander le piétinement de la prairie. Je suis de son avis, en ce qui concerne la prairie, mais non pour le pâturage. Ce sont deux choses complètement différentes. M. Trethewy vient de dire que, dans son comté, remarquable par ses herbages, la prairie n'est jamais piétinée, ni jamais pâturée, tandis que le pâturage n'est jamais fauché: C'est une pratique parfaitement juste, et je suis d'avis de l'opinion de M. Gilchrist, excepté quand il affirme qu'aucune prairie ne doit être piétinée, et qu'aucun pâturage ne doit être fauché. Actuellement il y a, dans cette contrée, une vaste étendue d'herbages qui ne sont ni bonnes prairies, ni bons pâturages, et qui certainement gagneraient à être fauchés. La prairie doit par occasion être fauchée, et le pâturage, pâturé, si l'on veut les maintenir en bon état. Un pâturage de qualité secondaire est beaucoup amélioré par un fauchage occasionnel, pour cette raison qu'un tel pâturage est plein de mousse et acide à
de son avis, en ce qui concerne la prairie, mais non pour le pâturage. Ce sont deux choses complètement différentes. M. Trethewy vient de dire que, dans son comté, remarquable par ses herbages, la prairie n'est jamais piétinée, ni jamais pâturée, tandis que le pâturage n'est jamais fauché: C'est une pratique parfaitement juste, et je suis d'avis de l'opinion de M. Gilchrist, excepté quand il affirme qu'aucune prairie ne doit être piétinée, et qu'aucun pâturage ne doit être fauché. Actuellement il y a, dans cette contrée, une vaste étendue d'herbages qui ne sont ni bonnes prairies, ni bons pâturages, et qui certainement gagneraient à être fauchés. La prairie doit par occasion être fauchée, et le pâturage, pâturé, si l'on veut les maintenir en bon état. Un pâturage de qualité secondaire est beaucoup amélioré par un fauchage occasionnel, pour cette raison qu'un tel pâturage est plein de mousse et acide à la surface, et rien ne lui fait autant de bien que de laisser l'herbe traverser la mousse, et ensuite il redeviendra un pâturage aussi bon que possible, surtout si, l'année du fauchage, on a répandu un peu de nitrate de soude. « Sur la question de la semence et du choix des plantes, dit M. Sutton, qui sur ce sujet est une autorité, je n'approuve pas complètement M. Gilchrist dans son choix de graminées, et je ne l'approuve certainement pas du tout dans sa forte animadversion de la flouve odorante et de la cretelle. Celle-ci, je le sais, est proscrite actuellement, mais quand il arrive une succession de saisons chaudes, vous trouverez que la cretelle vous manque en juillet, car c'est la seule herbe qui montre alors ses épis. C'est l'herbe de juillet, et elle doit être employée en certaines quantités. On en a peut-être exagéré l'usage, mais elle ne devrait pas être omise complètement. Quant à la flouve odorante, c'est elle qui donne au foin où elle se trouve ce délicieux parfum qui le rend si appétissant; on ne doit donc pas bannir cette graminée. Elle a été critiquée parce qu'on a employé une mauvaise espèce, variété annuelle que
choix des plantes, dit M. Sutton, qui sur ce sujet est une autorité, je n'approuve pas complètement M. Gilchrist dans son choix de graminées, et je ne l'approuve certainement pas du tout dans sa forte animadversion de la flouve odorante et de la cretelle. Celle-ci, je le sais, est proscrite actuellement, mais quand il arrive une succession de saisons chaudes, vous trouverez que la cretelle vous manque en juillet, car c'est la seule herbe qui montre alors ses épis. C'est l'herbe de juillet, et elle doit être employée en certaines quantités. On en a peut-être exagéré l'usage, mais elle ne devrait pas être omise complètement. Quant à la flouve odorante, c'est elle qui donne au foin où elle se trouve ce délicieux parfum qui le rend si appétissant; on ne doit donc pas bannir cette graminée. Elle a été critiquée parce qu'on a employé une mauvaise espèce, variété annuelle que l'on vend au lieu de la variété vivace, au grand préjudice de l'acheteur. Voici une preuve de la valeur de la vraie flouve odorante : un fermier du Devonshire m'a envoyé, il y a quelque temps, un échantillon de graminée, en me demandant ce que c'était. Il me disait que cette herbe était de la plus luxuriant croissance et du vert le plus brillant au printemps. Ses vaches couraient sur le pâturage à la recherche des touffes de cette herbe, éparses dans le champ. Je lui répondis que c'était de la flouve odorante. C'est une des herbes les plus délicieuses pour les vaches, et elle produit un beurre exquis. « Il est à remarquer, du reste, que beaucoup de graminées offrent des variétés bonnes et des variétés mauvaises, dont il est impossible de distinguer les graines. Ainsi le vipin des prés a une variété cultivée en Hollande qu'on ne peut distinguer d'une autre cultivée sur le Rhin, en Suède ou dans d'autres contrées du continent. On n'aperçoit aucune différence dans la semence, et cependant, la différence entre les deux plantes est considérable : l'une est deux fois plus haute que l'autre; l'une est d'une quinzaine de jours plus précoce que
cette herbe était de la plus luxuriant croissance et du vert le plus brillant au printemps. Ses vaches couraient sur le pâturage à la recherche des touffes de cette herbe, éparses dans le champ. Je lui répondis que c'était de la flouve odorante. C'est une des herbes les plus délicieuses pour les vaches, et elle produit un beurre exquis. « Il est à remarquer, du reste, que beaucoup de graminées offrent des variétés bonnes et des variétés mauvaises, dont il est impossible de distinguer les graines. Ainsi le vipin des prés a une variété cultivée en Hollande qu'on ne peut distinguer d'une autre cultivée sur le Rhin, en Suède ou dans d'autres contrées du continent. On n'aperçoit aucune différence dans la semence, et cependant, la différence entre les deux plantes est considérable : l'une est deux fois plus haute que l'autre; l'une est d'une quinzaine de jours plus précoce que l'autre, et là où l'on a besoin d'un pâturage précoce, elle vaut le double pour le fermier. Voilà encore une preuve de l'impossibilité d'établir comme règle absolue que la prairie ne doit pas être pâturée, et que le pâturage ne doit pas être fauché, parce que les graminées, quoiqu'elles portent le même nom, ont altéré complètement leurs caractères, suivant qu'elles sont piétinées ou non par le bétail, et suivant qu'elles ont la possibilité de pousser pour produire une abondante récolte de foin, ou qu'elles sont encouragées à s'étendre pour former un solide gazon destiné à porter du bétail. L'herbe se transforme dans ses caractères en peu d'années, et la même herbe, placée dans des conditions différentes, fera une espèce différente. La plante est fortement altérée si on la tient toujours tassée, dans l'impossibilité d'épier et de fleurir. M. Sutton est étonné que M. Gilchrist a omis de parler du fumage et du rassage au printemps, dont tout le monde admet l'importance. Le rassage surtout est d'absolue nécessité après la gelée. M. Frédéric Street, de Somersham, Saint Ives, Hunts, dit qu'il serait de la plus grande importance d'avoir son sol analysé, et comme preuve il cite le fait suivant : «
le même nom, ont altéré complètement leurs caractères, suivant qu'elles sont piétinées ou non par le bétail, et suivant qu'elles ont la possibilité de pousser pour produire une abondante récolte de foin, ou qu'elles sont encouragées à s'étendre pour former un solide gazon destiné à porter du bétail. L'herbe se transforme dans ses caractères en peu d'années, et la même herbe, placée dans des conditions différentes, fera une espèce différente. La plante est fortement altérée si on la tient toujours tassée, dans l'impossibilité d'épier et de fleurir. M. Sutton est étonné que M. Gilchrist a omis de parler du fumage et du rassage au printemps, dont tout le monde admet l'importance. Le rassage surtout est d'absolue nécessité après la gelée. M. Frédéric Street, de Somersham, Saint Ives, Hunts, dit qu'il serait de la plus grande importance d'avoir son sol analysé, et comme preuve il cite le fait suivant : « Il y a quelques années, dit-il, le régisseur d'une ferme que j'occupais, sachant que l'emploi de lopoudre d'os avait eu un résultat extrêmement satisfaisant dans le Cheshire, m'en donna 2,000 kilogrammes ; je la répandis sur une prairie à raison de 1,250 kilogrammes à l'hectare. Depuis dix-huit ans que je l'ai employée, je n'ai jamais aperçu la moindre différence entre cette terre et la terre voisine non fumée. J'envoyai un échantillon du sol au Dr Voelcker qui me répondit que la terre contenait tellement de phosphate qu'elle n'avait nul besoin d'os. La conséquence de cette composition, ajoute M. Street, c'est que dans notre district nous pouvons produire sur de tels sols des chevaux plus grands et plus lourds que sur les sols légers du Norfolk. » M. Gilchrist prétend que les chevaux endommagent beaucoup les pâturages. Dans les marais des comtés de Cambridge et de Huntingdon, il est sans doute profitable de produire et d'élever de nombreux chevaux sur les pâturages, sinon les fermiers ne seraient pas dans une situation aussi prospère. M. Gilchrist parle aussi du dommage causé par l'entretien de vaches laitières sur les prairies. Aujourd'hui, la culture des grains ne laisse aucun profit, et si l'on doit
l'ai employée, je n'ai jamais aperçu la moindre différence entre cette terre et la terre voisine non fumée. J'envoyai un échantillon du sol au Dr Voelcker qui me répondit que la terre contenait tellement de phosphate qu'elle n'avait nul besoin d'os. La conséquence de cette composition, ajoute M. Street, c'est que dans notre district nous pouvons produire sur de tels sols des chevaux plus grands et plus lourds que sur les sols légers du Norfolk. » M. Gilchrist prétend que les chevaux endommagent beaucoup les pâturages. Dans les marais des comtés de Cambridge et de Huntingdon, il est sans doute profitable de produire et d'élever de nombreux chevaux sur les pâturages, sinon les fermiers ne seraient pas dans une situation aussi prospère. M. Gilchrist parle aussi du dommage causé par l'entretien de vaches laitières sur les prairies. Aujourd'hui, la culture des grains ne laisse aucun profit, et si l'on doit supprimer les vaches laitières, quelle classe d'animaux peut les remplacer avantageusement? M. Clare Sewell Read, d'Honingham, Thorpe, Norwich, reconnaît avec M. Street l'importance d'avoir l'analyse de nos sols ; mais, d'après lui, cette analyse ne nous dit pas toujours l'entière vérité. Par exemple, on dit que certaines terres demandent de la potasse, et que d'autres n'en demandent pas ; et voici un sol dans lequel l'analyse montre quelque chose comme 25 à 30 tonnes de potasse par hectare, et qui ne produirait rien sans une addition de potasse. On pourrait penser cependant qu'avec 25 à 30 tonnes de potasse naturelle dans le sol, l'addition, par hectare, de 125 kilogrammes de muriate de potasse aurait été un pur gaspilllage d'argent. Mais c'est actuellement le cas de la ferme de M. Cook, dans le Norfolk, car 125 kilogrammes de muriate de potasse par hectare ont converti le champ le plus stérile de sa ferme en un champ qui a produit jusqu'à 50 hectolitres d'orge à l'hectare. « En égard au piétinement des pâturages, dit M. Read, M. Gilchrist nous affirme qu'il est très avantageux. Pour certains sols et dans certaines saisons, soit; mais assurément, il ne nous fera pas croire que le
la potasse, et que d'autres n'en demandent pas ; et voici un sol dans lequel l'analyse montre quelque chose comme 25 à 30 tonnes de potasse par hectare, et qui ne produirait rien sans une addition de potasse. On pourrait penser cependant qu'avec 25 à 30 tonnes de potasse naturelle dans le sol, l'addition, par hectare, de 125 kilogrammes de muriate de potasse aurait été un pur gaspilllage d'argent. Mais c'est actuellement le cas de la ferme de M. Cook, dans le Norfolk, car 125 kilogrammes de muriate de potasse par hectare ont converti le champ le plus stérile de sa ferme en un champ qui a produit jusqu'à 50 hectolitres d'orge à l'hectare. « En égard au piétinement des pâturages, dit M. Read, M. Gilchrist nous affirme qu'il est très avantageux. Pour certains sols et dans certaines saisons, soit; mais assurément, il ne nous fera pas croire que le piétinement de pâturages argileux en hiver ou en temps humide soit de quelque utilité, il doit au contraire faire un mal considérable. » M. Read est partisan de fumer les prairies avec le fumier de ferme en automne et pendant les gelées d'hiver; car, non seulement il constitue une excellente fumure pour la terre et pour l'herbe, mais encore il forme une espèce de vaste manteau qui les tient au chaud. Si au printemps, il reste de la paille, on l'enlève facilement avec le râteau. M. Treadwell, de Winchendon, Aylesbury, est un éleveur très distingué, type de l'habile praticien qui raille à l'occasion la théorie, souvent avec raison. « Ayant l'habitude du traitement de la prairie, dit-il, j'aimerais à vous en dire quelques mots. Je ne sais pas grand-chose sur cet azote ou ces choses scientifiques dont on vient de parler; mais ce que je sais, c'est que, quelle que soit l'espèce de sol du pâturage, si vous étendez dessus une bonne couche de fumier de ferme, vous saurez où va celui-ci. Il n'en est pas de même avec cet azote et choses de cette espèce. On dit que cela fait bien ici, et que cela fait mal là; mais
fumure pour la terre et pour l'herbe, mais encore il forme une espèce de vaste manteau qui les tient au chaud. Si au printemps, il reste de la paille, on l'enlève facilement avec le râteau. M. Treadwell, de Winchendon, Aylesbury, est un éleveur très distingué, type de l'habile praticien qui raille à l'occasion la théorie, souvent avec raison. « Ayant l'habitude du traitement de la prairie, dit-il, j'aimerais à vous en dire quelques mots. Je ne sais pas grand-chose sur cet azote ou ces choses scientifiques dont on vient de parler; mais ce que je sais, c'est que, quelle que soit l'espèce de sol du pâturage, si vous étendez dessus une bonne couche de fumier de ferme, vous saurez où va celui-ci. Il n'en est pas de même avec cet azote et choses de cette espèce. On dit que cela fait bien ici, et que cela fait mal là; mais je n'ai jamais encore connu du fumier de ferme réellement bon qui n'ait pas bien agi partout, quels que soient le sol et le climat. Je crois donc qu'il serait d'excellente politique pour nous tous de persévérer dans l'emploi du fumier de ferme. Le fumier que vous avez obtenu, au moyen de vos propres récoltes, est une matière que vous n'avez pas à payer; or, les poches des fermiers sont assez légères aujourd'hui, et il est fort douteux, en ces temps difficiles, que le pâturage ou la terre arable puissent rembourser le prix de l'engrais artificiel. « Je considère que le meilleur moment pour transporter le fumier sur les prairies est aussitôt que le foin a été enlevé; c'est alors qu'il est le plus efficace l'année suivante, votre herbe est précoce, et vous obtenez la meilleure récolte de foin. Au printemps, on est obligé de râteler ce qui n'a pas été absorbé du fumier charrié en hiver. Tout le fumier ne peut être prêt en automne, mais aussitôt après la fenaison, il est possible d'en charrier un peu. « Quant à la question du fauchage annuel des pâturages, je crois que cette opération est très variable. Nous savons, dans notre
moyen de vos propres récoltes, est une matière que vous n'avez pas à payer; or, les poches des fermiers sont assez légères aujourd'hui, et il est fort douteux, en ces temps difficiles, que le pâturage ou la terre arable puissent rembourser le prix de l'engrais artificiel. « Je considère que le meilleur moment pour transporter le fumier sur les prairies est aussitôt que le foin a été enlevé; c'est alors qu'il est le plus efficace l'année suivante, votre herbe est précoce, et vous obtenez la meilleure récolte de foin. Au printemps, on est obligé de râteler ce qui n'a pas été absorbé du fumier charrié en hiver. Tout le fumier ne peut être prêt en automne, mais aussitôt après la fenaison, il est possible d'en charrier un peu. « Quant à la question du fauchage annuel des pâturages, je crois que cette opération est très variable. Nous savons, dans notre district, que si on essaie de faucher un pâturage de première classe, il s'en ressent pendant des années. Ensuite, il y a un autre pâturage qu'on fauche et qu'on pâture alternativement avec grand avantage pour son amélioration. Et encore on a des terres de seconde ou troisième qualité, qui, si on les fait pâturer pendant quelques années, se couvrent de chardon et autres mauvaises herbes, et que le fauchage améliore beaucoup. D'après quelques paroles du président, M. Gilchrist termine la séance par une brève réponse aux légères critiques qui lui ont été adressées, et par quelques explications supplémentaires. LoUIS LEBOUNON, Membre correspondant de la Société nationale d'Agriculture de France. Domaine de La Poule, près Loriol l'Armoise. LE NOUVEAU ARRÊTÉ MINISTÉRIEL SUR LA TUBERCULOSE ANIMALE ET LA STÉRILISATION DES VIANDES INVENDABLES À L'ÉTAT CRU L'Arrêté ministériel pris le 28 juillet 1888, sur l'avis du Comité consultatif des épizooties, prescrivait les mesures suivantes en cas de tuberculose : « ART. 11. — Les viandes provenant d'animaux tuberculeux sont exclues de la consommation : 1° si les lésions sont généralisées, c'est-à-dire non confinées exclusivement dans les organes viscéraux et leurs ganglions lymphatiques; 2° si les lésions, bien que localisées, ont envahi la plus