jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
ares kil. M. kil. Hüter'sformperatt. 3 717 18,4 44000 8096 H. 2 671 17,7 31350 5361 Geldskinoed. 1 580 17,4 49000 5046 Maenttmbonum. 5 50 17,5 6900 4700 Aurora. 2 636 14,7 38000 4675 Red Skinned. 2 633 14,5 31650 4589 Alcool. 2 476 17,4 13800 5141 Jeuxey 2 524 18,8 6190 4138 Idaho. 2 51 18,8 6100 4116 Maenttmbonum. 18 MM 16,3 24800 404 Kornblum 4 M2 16,3 1800 3879 Canada. 9 Si4 14,9 1700 3839 Eos. 4 938 16,3 1800 3830 Rendement hectolitre Teneur en fécule en en fécule Variété, culture, récolte, anhydre, tubercules, anhydre, ares, kilo, kilo, kilo Herberose. 18 3460 16,4 23050 3780 Aurélie. 4 847 16,6 2100 3759 Infaillible. 2 449 18,6 1800 3806 Fleur de pêcher, 1 Mi 15,8 8200 3486 Daberche. 2 410 16,1 21300 3437 Je Mey. 15 3332 15,3 22000 3396 Rose de Lippe. 2 457 14,9 3300 3359 Van der Weer. 2 465 14,0 23250 3255 Boursier. 2 410 15,8 9000 3100 Chardon. 2 100 14,0 17000 3100 Total. 19 58697 CONSEIL DES HONS-OM. Richter's imperator. 3,80 10,5 19,5 41073 8000 Red Skinned. 2,60 909 18,9 36380 6978 Jeuxey. 2,60 826 18,1 33028 5981 Gelbe rose 2,80 676 18,1 57040 4898 Tokyo. 10,00 3437 L'enseignement que portent avec eux ces résultats est décisif. L'année 1888 a été mauvaise pour la récolte des pommes de terre, et cependant, en opérant sur des plants variés, j'ai pu, à Joinville, et comme produit de 2 hectares, passer à la bascule 58,697 kilogrammes de tubercules, et sur 1 hectare récolter plus de 33,000 kilogrammes de Richter's imperator, riche à près de 18 pour 100 de fécule; sur vingt-neuf essais de culture, seize ont fourni plus de 4,000 kilogrammes de fécule anhydre à l'hectare et satisfont, par conséquent, aux conditions de rendement que j'ai précédemment énoncées. Ces résultats, venant s'ajouter aux résultats tout semblables que, malgré des différences marquées dans les conditions météorologiques, m'avaient donnés les campagnes de 1886 et 1887, apportent à la solution du problème que je m'étais proposé un caractère très net de généralité; les uns et les autres établissent, je crois,
4898 Tokyo. 10,00 3437 L'enseignement que portent avec eux ces résultats est décisif. L'année 1888 a été mauvaise pour la récolte des pommes de terre, et cependant, en opérant sur des plants variés, j'ai pu, à Joinville, et comme produit de 2 hectares, passer à la bascule 58,697 kilogrammes de tubercules, et sur 1 hectare récolter plus de 33,000 kilogrammes de Richter's imperator, riche à près de 18 pour 100 de fécule; sur vingt-neuf essais de culture, seize ont fourni plus de 4,000 kilogrammes de fécule anhydre à l'hectare et satisfont, par conséquent, aux conditions de rendement que j'ai précédemment énoncées. Ces résultats, venant s'ajouter aux résultats tout semblables que, malgré des différences marquées dans les conditions météorologiques, m'avaient donnés les campagnes de 1886 et 1887, apportent à la solution du problème que je m'étais proposé un caractère très net de généralité; les uns et les autres établissent, je crois, sans conteste la possibilité d'obtenir normalement, en France, des rendements élevés en tubercules riches; j'indiquerai bientôt les conditions culturales qui assurent ces rendements. Du mécanisme de la mort des lapins transfusés avec le sang de chien. Note de M. G. HAYEM, présentée par M. Charcot. La porphyrite de Cavenac. Note de MM. P. DE ROCHEFORT et Aimé DELACE, présentée par M. Fouqué. Sur quelques roches purphyriques de Forez. Note de M. V. LEVERBE, présentée par M.Fouqué. Un groupe d'assises représentant l'époque de transition entre les temps quaternaires et les temps modernes. Note de M. En. PfETTR. M. JANSSEN présente l'Académie, de la part de M. Holden, directeur de l'observatoire du mont Hamilton, Lick Observatory, un positif sur verre de la photographie de la couronne, prise pendant l'éclipse totale du 1er janvier dernier par les soins de l'expédition dirigée par M. Holden. M. Janssen fait remarquer la perfection extrême de cette photographie et combien des documents aussi parfaits seront utiles pour la discussion des phénomènes. Séance du 4 mars. M. LE MINISTRE DE L'INSTRUCTION PUBLIQUE adresse une ampliation du décret par lequel le Président de la République approuve l'élection, faite par l'Académie, de M. Berthelot, à la place laissée vacante par
de MM. P. DE ROCHEFORT et Aimé DELACE, présentée par M. Fouqué. Sur quelques roches purphyriques de Forez. Note de M. V. LEVERBE, présentée par M.Fouqué. Un groupe d'assises représentant l'époque de transition entre les temps quaternaires et les temps modernes. Note de M. En. PfETTR. M. JANSSEN présente l'Académie, de la part de M. Holden, directeur de l'observatoire du mont Hamilton, Lick Observatory, un positif sur verre de la photographie de la couronne, prise pendant l'éclipse totale du 1er janvier dernier par les soins de l'expédition dirigée par M. Holden. M. Janssen fait remarquer la perfection extrême de cette photographie et combien des documents aussi parfaits seront utiles pour la discussion des phénomènes. Séance du 4 mars. M. LE MINISTRE DE L'INSTRUCTION PUBLIQUE adresse une ampliation du décret par lequel le Président de la République approuve l'élection, faite par l'Académie, de M. Berthelot, à la place laissée vacante par la démission de M. Pasteur, nommé secrétaire perpétuel honoraire. Il est donné lecture de ce décret. Sur l'invitation de M. le Président, M. Berthelot prend place au Bureau. M. A. COMTE offre à l'Académie la collection des publications de notre regretté confrère, M. Tresca, recueillies et mises en ordre par ses fils, MM. Alfred, Edouard et Gustave Tresca. Cette collection forme onze volumes. M. BERTHELOT présente à l'Académie un nouvel ouvrage qu'il vient de publier, sous le titre « Introduction à l'étude de la chimie des anciens et du moyen âge H. Un volume grand in-8", avec 43 photogravures, chez M. G. Steinheil, éditeur. Sur la reproduction artificielle des halos et les cercles parhéliques. Note de M. A. COMTE. « Le phénomène des halos est dû, comme on sait, à la réfraction des rayons du soleil ou de la lune à travers des prismes de glace flottant dans l'atmosphère la forme circulaire de la ligne d'intensité maximum provient de ce que les prismes sont orientés d'une manière fortuite et de ce que les faisceaux réfractés ne peuvent dépasser la déviation minimum newtonienne. « Brewster a reproduit les halos en regardant le soleil à travers un verre recouvert « d'une cristallisation
ses fils, MM. Alfred, Edouard et Gustave Tresca. Cette collection forme onze volumes. M. BERTHELOT présente à l'Académie un nouvel ouvrage qu'il vient de publier, sous le titre « Introduction à l'étude de la chimie des anciens et du moyen âge H. Un volume grand in-8", avec 43 photogravures, chez M. G. Steinheil, éditeur. Sur la reproduction artificielle des halos et les cercles parhéliques. Note de M. A. COMTE. « Le phénomène des halos est dû, comme on sait, à la réfraction des rayons du soleil ou de la lune à travers des prismes de glace flottant dans l'atmosphère la forme circulaire de la ligne d'intensité maximum provient de ce que les prismes sont orientés d'une manière fortuite et de ce que les faisceaux réfractés ne peuvent dépasser la déviation minimum newtonienne. « Brewster a reproduit les halos en regardant le soleil à travers un verre recouvert « d'une cristallisation d'alun (Traité de la lumière, par J.-F.-W. Herschel, traduction française, t. II, p. 430). « L'expérience de Brewster est assez difficile à réaliser lorsqu'on veut obtenir une imitation fidèle du phénomène en effet, quand on fait cristalliser une solution d'alun sur une lame de verre, les cristaux se développent de préférence parallèlement à la lame et à une face de l'octaèdre ils n'offrent donc pas l'orientation fortuite requise pour la reproduction exacte du phénomène naturel. J'ai obtenu un meilleur résultat en déposant avec un blaireau sur une lame de verre une poussière cristalline d'alun de potasse obtenue en agitant, pendant le refroidissement, une solution saturée à chaud on sépare les cristaux en filtrant la liqueur par petites portions, et on les dessèche avec soin. J'ai pu ainsi obtenir la trace de trois cercles ou halos, concentriques à la source lumineuse et à peu près équidistants malheureusement leur éclat est très faible. Une mesure approximative, exécutée avec des épingles piquées sur un carton, a donné pour les demi-diamètres respectifs de ces halos les valeurs 18° 1/4, 29° 1/2 et 40°-45°.. Des plaques chondroides des tendons des oiseaux, par M. L, RANVIER. Sur la tempête des 11, 12, 13 mars dernier, aux
préférence parallèlement à la lame et à une face de l'octaèdre ils n'offrent donc pas l'orientation fortuite requise pour la reproduction exacte du phénomène naturel. J'ai obtenu un meilleur résultat en déposant avec un blaireau sur une lame de verre une poussière cristalline d'alun de potasse obtenue en agitant, pendant le refroidissement, une solution saturée à chaud on sépare les cristaux en filtrant la liqueur par petites portions, et on les dessèche avec soin. J'ai pu ainsi obtenir la trace de trois cercles ou halos, concentriques à la source lumineuse et à peu près équidistants malheureusement leur éclat est très faible. Une mesure approximative, exécutée avec des épingles piquées sur un carton, a donné pour les demi-diamètres respectifs de ces halos les valeurs 18° 1/4, 29° 1/2 et 40°-45°.. Des plaques chondroides des tendons des oiseaux, par M. L, RANVIER. Sur la tempête des 11, 12, 13 mars dernier, aux Etats-Unis, par M. H. FAYE. L'Académie procède à la nomination de commissions de prix, chargées d'évaluer les concours de l'année 1889. M. G. FAURTE soumet au jugement de l'Académie une note relative à la préparation de l'aluminium et de ses alliages. (Renvoi à la section de chimie.) M. BOUQUET DE LA GUAYE fait hommage à l'Académie, pour la Bibliothèque de l'Institut, des cartes publiées depuis le 1er janvier 1889 par le service hydrographique de la marine. Sur la rectification complète du sextant. Note de M. GUEY. Les transformations isogonales en mécanique. Note de M. E. GomAS, présentée par M. Darboux. Remarque sur la communication précédente par M. G. DARMSTADT. Sur la séparation du zinc et du cobalt. Note de M. H. BAUBIGNY, présentée par M. Troost. Observations sur la saccharification par la diastase. Note de M. L. LUDET, présentée par M. Friedel. Le dédoublement de l'amidon en maltose et en dextrines sous l'influence de la diastase n'est pas le seul phénomène dont il faut tenir compte pendant la saccharification. Ce phénomène est toujours accompagné, en effet, d'une réaction secondaire, pendant laquelle la diastase attaque les dextrines et les transforme en maltose. Mais cette réaction n'est jamais complète elle s'arrête quand
LA GUAYE fait hommage à l'Académie, pour la Bibliothèque de l'Institut, des cartes publiées depuis le 1er janvier 1889 par le service hydrographique de la marine. Sur la rectification complète du sextant. Note de M. GUEY. Les transformations isogonales en mécanique. Note de M. E. GomAS, présentée par M. Darboux. Remarque sur la communication précédente par M. G. DARMSTADT. Sur la séparation du zinc et du cobalt. Note de M. H. BAUBIGNY, présentée par M. Troost. Observations sur la saccharification par la diastase. Note de M. L. LUDET, présentée par M. Friedel. Le dédoublement de l'amidon en maltose et en dextrines sous l'influence de la diastase n'est pas le seul phénomène dont il faut tenir compte pendant la saccharification. Ce phénomène est toujours accompagné, en effet, d'une réaction secondaire, pendant laquelle la diastase attaque les dextrines et les transforme en maltose. Mais cette réaction n'est jamais complète elle s'arrête quand il y a dans la liqueur une proportion déterminée de maltose, qu'elle ne peut dépasser, comme si ce maltose faisait obstacle à toute saccharification ultérieure des dextrines. Payen, à qui l'on doit cette remarque, a montré que cet obstacle n'est que passager, et que si l'on fait disparaître le maltose par la fermentation alcoolique, on voit, au fur et à mesure de cette disparition, la diastase, devenue libre pour ainsi dire, produire de nouveau du maltose aux dépens des dextrines. C'est sur ce fait que l'industrie de l'alcool de grains et de pommes de terre, qui met en fermentation des moûts saccharifiés par le malt, contenant, par exemple, 2/3 de maltose et 1/3 de dextrines, se base pour obtenir à l'état d'alcool la presque totalité de l'amidon que la graine ou le tubercule renfermait. Cette théorie a été mise en doute par O'Sullivan, qui a semblé dire que la saccharification de la dextrine est produite par l'action simultanée de la diastase et de la levure de bière. Elle a été encore contestée par Kjeldahl, qui a prétendu que cette action tardive de la diastase pendant la fermentation n'est pas due à l'élimination du sucre, et que, en abandonnant à elle-même
par la fermentation alcoolique, on voit, au fur et à mesure de cette disparition, la diastase, devenue libre pour ainsi dire, produire de nouveau du maltose aux dépens des dextrines. C'est sur ce fait que l'industrie de l'alcool de grains et de pommes de terre, qui met en fermentation des moûts saccharifiés par le malt, contenant, par exemple, 2/3 de maltose et 1/3 de dextrines, se base pour obtenir à l'état d'alcool la presque totalité de l'amidon que la graine ou le tubercule renfermait. Cette théorie a été mise en doute par O'Sullivan, qui a semblé dire que la saccharification de la dextrine est produite par l'action simultanée de la diastase et de la levure de bière. Elle a été encore contestée par Kjeldahl, qui a prétendu que cette action tardive de la diastase pendant la fermentation n'est pas due à l'élimination du sucre, et que, en abandonnant à elle-même une trempe pendant un temps suffisamment long, la saccharification atteindrait les mêmes limites que dans le cas où la trempe serait soumise à la fermentation. Ces contradictions m'ont engagé à chercher dans l'emploi de la phénylhydrazine, comme réactif permettant de précipiter le maltose à l'état de phénylmaltosazone insoluble, une nouvelle confirmation de la théorie de Payen. Le maltose une fois disparu, la diastase reprend son activité et saccharifie les dextrines. Il faut donc bien admettre que l'accumulation du maltose dans un milieu cause l'arrêt de la saccharification même. Que le maltose disparaisse à l'état d'alcool ou d'acide carbonique ou qu'il disparaisse à l'état de composé phénylhydraziné insoluble, la diastase reprendra son action sacchariférante vis-à-vis des dextrines. Sur de nouveaux éthers neutres et acides des camphols, phtalates. Note de M. A. HALLER, présentée par M. Berthelot. Effets généraux des substances produites par le Bacillus heminecrobiophilus dans les milieux de culture naturels et artificiels. Note de M. S. AUZANNE, présentée par M. A. Chauveau. Sur la structure de l'épiderme chez les serpules. Note de M. ALBERT SOULIER, présentée par M. de Quatrefages. Sur la formation des anthérozoïdes des hépatiques, des mousses et des fougères, par M. LÉON GUIGNARD. Influence des substances minérales
confirmation de la théorie de Payen. Le maltose une fois disparu, la diastase reprend son activité et saccharifie les dextrines. Il faut donc bien admettre que l'accumulation du maltose dans un milieu cause l'arrêt de la saccharification même. Que le maltose disparaisse à l'état d'alcool ou d'acide carbonique ou qu'il disparaisse à l'état de composé phénylhydraziné insoluble, la diastase reprendra son action sacchariférante vis-à-vis des dextrines. Sur de nouveaux éthers neutres et acides des camphols, phtalates. Note de M. A. HALLER, présentée par M. Berthelot. Effets généraux des substances produites par le Bacillus heminecrobiophilus dans les milieux de culture naturels et artificiels. Note de M. S. AUZANNE, présentée par M. A. Chauveau. Sur la structure de l'épiderme chez les serpules. Note de M. ALBERT SOULIER, présentée par M. de Quatrefages. Sur la formation des anthérozoïdes des hépatiques, des mousses et des fougères, par M. LÉON GUIGNARD. Influence des substances minérales sur la structure des végétaux. Note de M. HENRI JUMELLE. Conclusion. L'absence de sels modifie notablement la structure de la plante mais ces modifications paraissent dues, en grande partie, moins à l'absence même de sels qu'à la diminution d'eau de constitution qui en résulte. Examen des roches houillères à Bacillarites Stur. Note de M. SANSALAS MEUNIER. — Le genre amphion (Pander), à Cabrières (Hérault). Note de M. DE ROCHEFORT, présentée par M. Hébert. L'ouragan du 9 février 1889, à Prague. Note de M. CH.-V. ZENGEL, présentée par M. Janssen. A 4 heures 1/4, l'Académie se forme en Comité secret. Séance du 11 mars 1889. — M. le président annonce à l'Académie, la perte qu'elle vient de faire dans la personne de M. Charles Martins, correspondant de la section d'économie rurale, décédé à Paris, le 8 mars 1889. Nous avons connu M. Martins depuis le jour où il remplaçait avec tant de succès M. Richard dans sa chaire de botanique à la Faculté de médecine, dont nous suivions le cours. Jamais nous n'avons connu un savant ayant plus d'ardeur. La botanique était pour lui une passion aussi M. Richard l'avait-il pris en grande affection et se faisait-il, souvent malade, remplacer par
Stur. Note de M. SANSALAS MEUNIER. — Le genre amphion (Pander), à Cabrières (Hérault). Note de M. DE ROCHEFORT, présentée par M. Hébert. L'ouragan du 9 février 1889, à Prague. Note de M. CH.-V. ZENGEL, présentée par M. Janssen. A 4 heures 1/4, l'Académie se forme en Comité secret. Séance du 11 mars 1889. — M. le président annonce à l'Académie, la perte qu'elle vient de faire dans la personne de M. Charles Martins, correspondant de la section d'économie rurale, décédé à Paris, le 8 mars 1889. Nous avons connu M. Martins depuis le jour où il remplaçait avec tant de succès M. Richard dans sa chaire de botanique à la Faculté de médecine, dont nous suivions le cours. Jamais nous n'avons connu un savant ayant plus d'ardeur. La botanique était pour lui une passion aussi M. Richard l'avait-il pris en grande affection et se faisait-il, souvent malade, remplacer par lui, dans son cours. M. Martins, très apprécié, ne tarda pas à obtenir au concours, la chaire de botanique de la faculté de Montpellier. Il y organisa le jardin de botanique d'une manière admirable. Il l'avait pris dans une telle affection qu'il ne voulut plus le quitter et refusa plusieurs fois de revenir à Paris où on lui offrait une chaire et un fauteuil à l'Institut. Mais il refusa toujours, ne voulant pas quitter ses relations si agréables, ni se séparer de ce qui faisait sa joie de tous les jours. M. HEBERT annonce à l'Académie la perte considérable que la science vient de faire dans la personne de M. Angelo Genocchi, président de l'académie des sciences de Turin, décédé à l'âge de 71 ans, le 7 mars. « Le géomètre éminent et l'homme de bien, dont la vie entière a été consacrée à l'étude, laisse les plus profonds regrets à ses amis et à tous ceux qui l'ont connu. L'Italie, où l'analyse est cultivée avec éclat, conservera à jamais le souvenir de l'impulsion que M. Genocchi y a donnée aux mathématiques par son enseignement comme par ses nombreux et excellents travaux, où l'érudition s'alliait à une science profonde et
fois de revenir à Paris où on lui offrait une chaire et un fauteuil à l'Institut. Mais il refusa toujours, ne voulant pas quitter ses relations si agréables, ni se séparer de ce qui faisait sa joie de tous les jours. M. HEBERT annonce à l'Académie la perte considérable que la science vient de faire dans la personne de M. Angelo Genocchi, président de l'académie des sciences de Turin, décédé à l'âge de 71 ans, le 7 mars. « Le géomètre éminent et l'homme de bien, dont la vie entière a été consacrée à l'étude, laisse les plus profonds regrets à ses amis et à tous ceux qui l'ont connu. L'Italie, où l'analyse est cultivée avec éclat, conservera à jamais le souvenir de l'impulsion que M. Genocchi y a donnée aux mathématiques par son enseignement comme par ses nombreux et excellents travaux, où l'érudition s'alliait à une science profonde et qui, depuis longtemps, lui avaient acquis l'estime et la sympathie des géomètres. » Sur la résolvante de Galois dans la division des périodes elliptiques par 7. Note de M. G. HALPHEN. L'eau oxygénée et l'acide chromique, nouvelles expériences. Note de M. Berthelot. Dans les expériences que j'ai communiquées à l'Académie sur les réactions entre l'acide chromique et l'eau oxygène, j'ai établi que ces réactions avaient lieu même avec le bichromate de potasse, et que ce sel possédait la faculté de décomposer peu à peu une dose illimitée d'eau oxygène, en se retrouvant lui-même à la fin sans altération. J'ai attribué cette réaction illimitée à la formation d'un composé intermédiaire, sans cesse détruit et sans cesse régénéré, jusqu'à l'accomplissement de la décomposition (p. 161). C'est ce composé que mes expériences nouvelles tendent à manifester. « Pour le mettre en évidence, j'ai pensé qu'il convenait d'essayer de saisir la réaction dans cet état transitoire, où le retour à l'état primitif n'est pas encore accompli. A cet effet, on peut, par exemple, mélanger la solution de bichromate de potasse (CrO3 K= 4 litres), avec son volume d'une solution d'eau oxygène (HO2 17 grammes dans 1 litre). La liqueur se fonce en brun intense,
sur les réactions entre l'acide chromique et l'eau oxygène, j'ai établi que ces réactions avaient lieu même avec le bichromate de potasse, et que ce sel possédait la faculté de décomposer peu à peu une dose illimitée d'eau oxygène, en se retrouvant lui-même à la fin sans altération. J'ai attribué cette réaction illimitée à la formation d'un composé intermédiaire, sans cesse détruit et sans cesse régénéré, jusqu'à l'accomplissement de la décomposition (p. 161). C'est ce composé que mes expériences nouvelles tendent à manifester. « Pour le mettre en évidence, j'ai pensé qu'il convenait d'essayer de saisir la réaction dans cet état transitoire, où le retour à l'état primitif n'est pas encore accompli. A cet effet, on peut, par exemple, mélanger la solution de bichromate de potasse (CrO3 K= 4 litres), avec son volume d'une solution d'eau oxygène (HO2 17 grammes dans 1 litre). La liqueur se fonce en brun intense, et une effervescence, avec dégagement d'oxygène, se développe presque aussitôt, sans qu'il apparaisse d'ailleurs trace d'acide perchromique bleu. Si l'on attend quelque temps, la liqueur s'éclaircit et revient à son état initial, en ce qui touche le bichromate. Mais, cette fois, j'ai pris soin d'ajouter à la liqueur, aussitôt et sans aucun délai, un excès d'ammoniaque concentré. Il se forme alors un précipité jaune chamois, lequel renferme à la fois de l'eau oxygène, du sesquioxyde de chrome et de l'acide chromique (ce dernier neutralisé en raison de la présence de l'ammoniaque) c'est précisément le composé dont j'avais admis l'existence temporaire (1) Académie des sciences, mars, p. 358, séance du 28 janvier 1889. et qui sert de pivot à la transformation, l'eau oxygène qu'il renferme suroxydant à mesure l'oxyde de chrome, de telle façon que ce dernier revienne en totalité à son état initial d'acide chromique. Ce précipité se dépose assez rapidement: on décante la liqueur surnageante, dès que la chose est devenue praticable; on la remplace par de l'eau distillée, et l'on répète ces lavages par décantation, dans le plus court délai possible les excès d'ammoniaque et de chromate solubles sont ainsi éliminés rapidement. « On poursuit les lavages avec