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cette redoutable infirmité à tous les âges et sous toutes ses formes, sans opération ni perte de temps. Pour recevoir discrètement toutes indications concernant ce merveilleux traitement, expliquez votre cas au renommé Spécialiste qui consulte gratuitement par correspondance et à son Cabinet de 10 à 12 et de 2 à 5, sauf les Dimanches et Fêtes. — Métro : COMBAT. APPAREILS DE L'ART MÉDICAL HERNIES Déviations de tous organes pour Maladies de l'Estomac Suites d'opérations Rein mobile — Obésité Remises aux membres de la Fédération. AIR CHER DESSINER, Savez-vous qu'il existe une méthode simple, pratique vraiment moderne, par laquelle vous pouvez devenir rapidement un artiste original. Regardez les croquis ci-contre, ils sont faits d'après nature par un de nos élèves, qui en appliquant les principes de la méthode, A.B.C. a pu faire en quelques coups de pinceau, des dessins souples, vivants, dont l'interprétation personnelle ne ressemble en rien au banal résultat qu'obtient en copiant les autres. Déjà le cours A.B.C. a formé une légion de dessinateurs enthousiastes, parmi lesquels il y a des artistes aux talents originaux, capables de créer et de vendre des dessins de toutes sortes, pour affiches, illustration de livres et journaux, modes, décoration, etc. Un album luxueusement édité, contenant de nombreux croquis et dessins faits par les élèves, a été spécialement préparé pour montrer les résultats qu'ils obtiennent, et donne tous les renseignements désirés. Croquis exécutés directement au pinceau. Demandez cet Album envoyé gratuitement par un de nos élèves. COURS A.B.C de DESSIN (Atelier 94) 12, Rue Lincoln (Champs-Elysées) PARIS L'Imprimeur-Gérant : BLANCHARD, 24, rue Ménilmontant, Paris
luxueusement édité, contenant de nombreux croquis et dessins faits par les élèves, a été spécialement préparé pour montrer les résultats qu'ils obtiennent, et donne tous les renseignements désirés. Croquis exécutés directement au pinceau. Demandez cet Album envoyé gratuitement par un de nos élèves. COURS A.B.C de DESSIN (Atelier 94) 12, Rue Lincoln (Champs-Elysées) PARIS L'Imprimeur-Gérant : BLANCHARD, 24, rue Ménilmontant, Paris
Année — N° 10 Le Nombre: 10 Centimes DIMANCHE 5 MARS 1893 SOMMAIRE : Chronique Agricole. — Le Crédit Agricole : Les Caisses Raiffeisen. — Les Hybrides Couderc (suite). — Lait de Chèvre. — Informations. — La Culture du Lin et du Chanvre. — La Mousse des prairies et le Sulfate de fer. — Le Vin Naturel. — Sur l'Exposition des Vins de Toulouse. — Pelleteries et Fourrures. — La Salamandre. — Nos Foires (compte-rendu.) — Foires de la Semaine. — Revue Commerciale. — Mercuriales d'Espalion, St-Geniez, Millau, Rodez, Saint-Affrique, Aubin, Villefranche (1ère quinzaine de Février. — Marché aux bestiaux de Paris-la-Ville, Aix, Béziers, Montpellier et Nîmes. — Marché de Rodez du 25 Février — Annonces. CHRONIQUE AGRICOLE 2 Mars 1892. Les récoltes en terre ne paraissent pas avoir souffert des rigueurs de l'hiver et, soit que la neige les ait protégés des atteintes des grands froids, soit que ces derniers en disparaissant lentement et progressivement aient eu un caractère moins désastreux, les froments, les seigles, voire même les avoines d'automne ont belle apparence. Les cultures arbustives, la vigne en particulier, seront peut-être moins indemnes. D'ores et déjà, de graves désastres sont constatés dans les vignobles du Lyonnais. Pour le moment la température est presque au-dessus de la normale; la dernière quinzaine de février a été caractérisée par la fréquence de pluies abondantes, succédant à un vent du Midi qui a soufflé en tempête. Cette abondance d'eau n'est pas pour nuire aux prairies de toute sorte, mais elle enraye les travaux de préparation des terres pour les semailles de printemps. Nous allons commencer l'exécution de ces semailles au grelin du jour; le plus tôt sera le mieux. On a dit, en effet, avec beaucoup d'à propos que les plantes étaient de véritables machines et qu'elles produisaient, comme les machines de nos manufactures, en raison de la durée de leur travail. Toutes les espèces nous fournissent la preuve de cette maxime : voyez les céréales; règle générale, celles d'hiver sont préférables à celles de printemps. L'avoine d'hiver, par exemple, pèse presque toujours au moins 50 kilos l'hectolitre et il n'est pas
moment la température est presque au-dessus de la normale; la dernière quinzaine de février a été caractérisée par la fréquence de pluies abondantes, succédant à un vent du Midi qui a soufflé en tempête. Cette abondance d'eau n'est pas pour nuire aux prairies de toute sorte, mais elle enraye les travaux de préparation des terres pour les semailles de printemps. Nous allons commencer l'exécution de ces semailles au grelin du jour; le plus tôt sera le mieux. On a dit, en effet, avec beaucoup d'à propos que les plantes étaient de véritables machines et qu'elles produisaient, comme les machines de nos manufactures, en raison de la durée de leur travail. Toutes les espèces nous fournissent la preuve de cette maxime : voyez les céréales; règle générale, celles d'hiver sont préférables à celles de printemps. L'avoine d'hiver, par exemple, pèse presque toujours au moins 50 kilos l'hectolitre et il n'est pas rare que celle de printemps n'en pèse que 47. Quand les étés sont secs, comme celui de 1892, les avoines de printemps ne pèsent que 45 kilos sont nombreuses. Or on sait que la qualité de l'avoine est en raison directe de son poids spécifique. Les espèces de céréales que nous semons au printemps dans nos climats sont au nombre de trois : l'orge, le froment et l'avoine. Des trois, l'avoine est la plus importante par l'étendue des cultures dont elle est l'objet. Les nombreuses variétés d'avoines cultivées se rapportent à quatre espèces distinctes que je cite pour mémoire : 1° l'avoine commune, dont les graines sont noires ou blanches, comprenant les variétés dites de Brie, de Houdan, de Coulommiers : 2° l'avoine de Hongrie, unilatérale, à grains noirs, dont la variété dite Prolifique de Californie a pris dans ces dernières années une certaine renommée, plus ou moins justifiée; 3° l'avoine nue ou de Tartarie, qu'on ne cultive point en France et qui en Suisse sert à fabriquer du gruau; 4° l'avoine courte ou à deux barbes, dont le caractère dominant est d'être rustique; se cultive dans les pays de montagne. La variété qu'on trouve dans les montagnes aveyronnaises sous
nous semons au printemps dans nos climats sont au nombre de trois : l'orge, le froment et l'avoine. Des trois, l'avoine est la plus importante par l'étendue des cultures dont elle est l'objet. Les nombreuses variétés d'avoines cultivées se rapportent à quatre espèces distinctes que je cite pour mémoire : 1° l'avoine commune, dont les graines sont noires ou blanches, comprenant les variétés dites de Brie, de Houdan, de Coulommiers : 2° l'avoine de Hongrie, unilatérale, à grains noirs, dont la variété dite Prolifique de Californie a pris dans ces dernières années une certaine renommée, plus ou moins justifiée; 3° l'avoine nue ou de Tartarie, qu'on ne cultive point en France et qui en Suisse sert à fabriquer du gruau; 4° l'avoine courte ou à deux barbes, dont le caractère dominant est d'être rustique; se cultive dans les pays de montagne. La variété qu'on trouve dans les montagnes aveyronnaises sous le nom d'avoine Péluco doit appartenir à cette espèce. À quelles cultures doit succéder l'avoine de printemps? Pour donner à cette question une réponse plausible, il faut d'abord s'expliquer à propos des assolements. Dans la plupart des fermes aveyronnaises est adopté un assolement libre, avec juste raison; cependant si l'on considère que presque toujours, dans ces fermes, l'exploitation du bétail est la pierre angulaire de l'édifice agricole et que la prospérité agricole soit dans le Causse, soit dans le Ségala, se mesure au nombre et à l'état d'entretien des animaux de toute sorte, on arrive à conclure que l'assolement le plus convenable, dans de telles conditions, est une variante de l'assolement de Norfolk, c'est-à-dire une alternance de cultures telles qu'aux céréales succèdent des fourrages ou des récoltes sarclées et vice versa. Dans une telle organisation toutes les terres, quand elles doivent être laissées en repos pendant un temps plus ou moins long, sont au préalable ensemencées en fourrages artificiels appropriés — luzerne, trèfle, sainfoin, minette, graminées diverses. — De jachère nue, la culture améliorante n'en admet pas. Afin de pouvoir exécuter l'ensemencement de ces graines fourragères, je des graminées surtout, dans de bonnes conditions, il est à désirer qu'il coïncide
considère que presque toujours, dans ces fermes, l'exploitation du bétail est la pierre angulaire de l'édifice agricole et que la prospérité agricole soit dans le Causse, soit dans le Ségala, se mesure au nombre et à l'état d'entretien des animaux de toute sorte, on arrive à conclure que l'assolement le plus convenable, dans de telles conditions, est une variante de l'assolement de Norfolk, c'est-à-dire une alternance de cultures telles qu'aux céréales succèdent des fourrages ou des récoltes sarclées et vice versa. Dans une telle organisation toutes les terres, quand elles doivent être laissées en repos pendant un temps plus ou moins long, sont au préalable ensemencées en fourrages artificiels appropriés — luzerne, trèfle, sainfoin, minette, graminées diverses. — De jachère nue, la culture améliorante n'en admet pas. Afin de pouvoir exécuter l'ensemencement de ces graines fourragères, je des graminées surtout, dans de bonnes conditions, il est à désirer qu'il coïncide avec celui d'une céréale de printemps. Si on le pratique dans une céréale d'hiver, on se butte à de grandes difficultés, on se met dans l'alternative ou d'enfouir incomplètement la graine fourragère ou d'endommager la céréale. L'avoine de Printemps sera donc très bien placée à la tête de la rotation ; elle viendra très convenablement après une culture sarclée. Les plantes sarclées sont ordinairement abondamment fumées; si, pour l'avoine qui doit leur succéder, on ne dispose pas d'une quantité suffisante de fumier de ferme, on pourra user d'engrais chimiques. En terrain siliceux et riche en humus, des engrais phosphatés seuls; en terrain calcaire et plus ou moins sec, des engrais phosphatés associés à des engrais azotés pourront donner d'excellents résultats, D'ailleurs c'est à chacun de nous de voir, par des expériences suivies, quel est pour chaque terre l'engrais complémentaire le plus convenable. « Consultons l'opinion des plantes », suivant l'expression pittoresque d'un chimiste éminent. F. LE CRÉDIT AGRICOLE LES CAISSES RAIFFEISEN Supposez, que dans un village vingt cultivateurs intelligents, et économes se réunissent pour emprunter en commun certaines sommes qui leur sont nécessaires à l'avance. Supposez que ces vingt cultivateurs prudents et avisés se soient choisis entre eux parmi les
; elle viendra très convenablement après une culture sarclée. Les plantes sarclées sont ordinairement abondamment fumées; si, pour l'avoine qui doit leur succéder, on ne dispose pas d'une quantité suffisante de fumier de ferme, on pourra user d'engrais chimiques. En terrain siliceux et riche en humus, des engrais phosphatés seuls; en terrain calcaire et plus ou moins sec, des engrais phosphatés associés à des engrais azotés pourront donner d'excellents résultats, D'ailleurs c'est à chacun de nous de voir, par des expériences suivies, quel est pour chaque terre l'engrais complémentaire le plus convenable. « Consultons l'opinion des plantes », suivant l'expression pittoresque d'un chimiste éminent. F. LE CRÉDIT AGRICOLE LES CAISSES RAIFFEISEN Supposez, que dans un village vingt cultivateurs intelligents, et économes se réunissent pour emprunter en commun certaines sommes qui leur sont nécessaires à l'avance. Supposez que ces vingt cultivateurs prudents et avisés se soient choisis entre eux parmi les plus honnêtes et les plus laborieux; qu'ils aient fixé à chacun d'eux la part de crédit qu'il convient de lui attribuer. Supposez qu'un ou plusieurs des hommes riches du pays entrent dans l'association pour un esprit d'encouragement et aussi pour mieux surveiller l'emploi des fonds dont ils seront probablement les fournisseurs partiels. Croyez-vous que cette caisse ne trouvera pas facilement de l'argent à 3 % et qu'elle ne pourra pas le fournir à ses adhérents à 3.2 % ce léger bénéfice suffisant largement à payer tous frais et à constituer une réserve rarement utile ? Cette hypothèse est en quelques lignes l'esquisse d'une caisse de crédit Raiffeissen. Cette organisation demande des adhérents sérieux ; il n'est pas nécessaire d'être riche et très solvable ; mais il faut mériter la confiance de ses voisins par des habitudes de travail, d'ordre et d'économie. Peut-être les heureux possesseurs de ces qualités trouveraient-ils un certain crédit à eux seuls. La caisse leur épargnera toujours un bon tiers d'intérêts et puis les consommations et les cadeaux à payer au créancier. Mais, me dira peut-être un lecteur, vous ne faites trouver du crédit qu'à des gens d'élite, bien doués. Vous ne voulez secourir que ceux qui
fournisseurs partiels. Croyez-vous que cette caisse ne trouvera pas facilement de l'argent à 3 % et qu'elle ne pourra pas le fournir à ses adhérents à 3.2 % ce léger bénéfice suffisant largement à payer tous frais et à constituer une réserve rarement utile ? Cette hypothèse est en quelques lignes l'esquisse d'une caisse de crédit Raiffeissen. Cette organisation demande des adhérents sérieux ; il n'est pas nécessaire d'être riche et très solvable ; mais il faut mériter la confiance de ses voisins par des habitudes de travail, d'ordre et d'économie. Peut-être les heureux possesseurs de ces qualités trouveraient-ils un certain crédit à eux seuls. La caisse leur épargnera toujours un bon tiers d'intérêts et puis les consommations et les cadeaux à payer au créancier. Mais, me dira peut-être un lecteur, vous ne faites trouver du crédit qu'à des gens d'élite, bien doués. Vous ne voulez secourir que ceux qui n'en ont presque pas de besoin. Le crédit agricole devrait être plus large ; il faudrait qu'il pût porter secours aux malheureux. Je n'ai qu'une chose à répondre à ce lecteur humanitaire : c'est que le Crédit agricole n'est pas une œuvre de charité, mais une affaire. C'est que l'argent ne peut être prêté qu'à des emprunteurs paraissant capables de le rendre. C'est que les cultivateurs, pas plus que les autres classes de la société, n'ont à compter sur une pluie de cailles ; que des caisses Raiffeissen améliorent sensiblement les conditions et facilitent des emprunts ; que ce résultat est estimable, qu'il est pratiquement possible, que tout le reste n'est que rêve, mirage, illusion et promesses irréalisables. J'ajoute l'énumération des principaux statuts de ces sortes de sociétés : 1° Pour emprunter à la caisse, il faut être associé ; 2° Pour être agréé associé, il faut être agréé par tous les membres à l'unanimité ; 3° Comme la connaissance mutuelle des associés est indispensable, la société n'accepte pas d'adhérents hors de la paroisse ou tout au plus de la section de commune ou petite commune. 4° L'emploi de l'emprunt doit être déclaré par le demandeur, l'exactitude de l'emploi est
ne peut être prêté qu'à des emprunteurs paraissant capables de le rendre. C'est que les cultivateurs, pas plus que les autres classes de la société, n'ont à compter sur une pluie de cailles ; que des caisses Raiffeissen améliorent sensiblement les conditions et facilitent des emprunts ; que ce résultat est estimable, qu'il est pratiquement possible, que tout le reste n'est que rêve, mirage, illusion et promesses irréalisables. J'ajoute l'énumération des principaux statuts de ces sortes de sociétés : 1° Pour emprunter à la caisse, il faut être associé ; 2° Pour être agréé associé, il faut être agréé par tous les membres à l'unanimité ; 3° Comme la connaissance mutuelle des associés est indispensable, la société n'accepte pas d'adhérents hors de la paroisse ou tout au plus de la section de commune ou petite commune. 4° L'emploi de l'emprunt doit être déclaré par le demandeur, l'exactitude de l'emploi est surveillée par tous ; le détournement de l'emploi rend immédiatement exigible le montant de l'emprunt ; 5° La somme à prêter est fixée par tous les associés selon les circonstances, les besoins et la confiance qu'inspire chacun. Les caisses Raiffeissen fonctionnent en Allemagne depuis plus de trente ans avec un succès indiscuté. Elles fonctionnent dans certaines parties de l'Italie et de l'Autriche avec non moins d'utilité. La France, le pays de l'argent et de l'épargne deviendrait la terre promise de ces institutions si elles y étaient transplantées. Ces institutions, en fournissant un emploi local des capitaux, débarrasseraient l'Etat de ses accumulations de fonds sans issue dans les caisses d'épargne. A. ACHESON. LES HYBRIDES-COUDERC (Suite) Rien n'est plus intéressant à visiter que les semis plus récents, surtout ceux de 1888 à 1889. Ce ne sont plus des demi-sangs fournis par le simple croisement d'une espèce américaine avec une variété de l'ancien monde, mais des quarts de sang, c'est-à-dire le résultat du croisement des premiers hybrides avec les diverses variétés du Vitis Vinifera ; ou bien c'est la combinaison de deux hybrides entre eux, tels qu'un hybride de Golombeau et Rupestris-Martin croisé avec un hybride d'Alicante-Bouschet et Berlandieri. Ces récentes combinaisons offrent
succès indiscuté. Elles fonctionnent dans certaines parties de l'Italie et de l'Autriche avec non moins d'utilité. La France, le pays de l'argent et de l'épargne deviendrait la terre promise de ces institutions si elles y étaient transplantées. Ces institutions, en fournissant un emploi local des capitaux, débarrasseraient l'Etat de ses accumulations de fonds sans issue dans les caisses d'épargne. A. ACHESON. LES HYBRIDES-COUDERC (Suite) Rien n'est plus intéressant à visiter que les semis plus récents, surtout ceux de 1888 à 1889. Ce ne sont plus des demi-sangs fournis par le simple croisement d'une espèce américaine avec une variété de l'ancien monde, mais des quarts de sang, c'est-à-dire le résultat du croisement des premiers hybrides avec les diverses variétés du Vitis Vinifera ; ou bien c'est la combinaison de deux hybrides entre eux, tels qu'un hybride de Golombeau et Rupestris-Martin croisé avec un hybride d'Alicante-Bouschet et Berlandieri. Ces récentes combinaisons offrent une résistance générale au phylloxéra beaucoup plus considérable ; car, par la phylloxération artificielle et intensive, le quart à peine des pieds succombent complètement, tandis qu'il en mourait bien au moins l'a moitié dans les premières combinaisons. Ces nouveaux plants forment donc une haie plus épaisse, plus inextricable que les premiers hybrides. Par suite, les producteurs directs qui donneront de bons rendements dans ces conditions, devront avoir une grande rusticité et une grande vigueur pour disputer leur nourriture à la foule des plants stériles qui vivent à côté d'eux. Ces producteurs directs, espoir de l'avenir, paraissent bien nombreux ; j'ai pris les numéros de plus de trente parmi les plus beaux. On y voit déjà de longues grappes qui grandiront encore beaucoup d'année en année, et qui seront garnies de jolis grains ; ceux du 115° numéro remarquable de la 87° rangée sont déjà presque aussi gros que les grains d'Aramon. Ces raisins ont un goût excellent, paraissent bien sucrés et mûrissent de bonne heure. De plus, ces hybrides remarquables ne sont que peu sensibles au mildiou, plusieurs même sont indemnes. Une haute résistance aux maladies cryptogamiques est une maîtresse qualité fort appréciée par M. G. Couderc, qui n'aura pas
premiers hybrides. Par suite, les producteurs directs qui donneront de bons rendements dans ces conditions, devront avoir une grande rusticité et une grande vigueur pour disputer leur nourriture à la foule des plants stériles qui vivent à côté d'eux. Ces producteurs directs, espoir de l'avenir, paraissent bien nombreux ; j'ai pris les numéros de plus de trente parmi les plus beaux. On y voit déjà de longues grappes qui grandiront encore beaucoup d'année en année, et qui seront garnies de jolis grains ; ceux du 115° numéro remarquable de la 87° rangée sont déjà presque aussi gros que les grains d'Aramon. Ces raisins ont un goût excellent, paraissent bien sucrés et mûrissent de bonne heure. De plus, ces hybrides remarquables ne sont que peu sensibles au mildiou, plusieurs même sont indemnes. Une haute résistance aux maladies cryptogamiques est une maîtresse qualité fort appréciée par M. G. Couderc, qui n'aura pas de repos tant qu'il n'aura pas obtenu une belle collection de producteurs directs indemnes de toute maladie de la racine, de la feuille et du fruit. Dans ce quartier, l'on voit de toutes parts des sachets de toile jaune recouvrant des raisins hybrides : ce sont des combinaisons encore plus complexes que celles que nous venons de parcourir. M. G. Couderc, que douze années d'expériences pratiques ont merveilleusement éclairé, prévoit déjà les résultats qu'il obtiendra sous le rapport de l'ampleur de la grappe, de la grosseur et du goût du grain, et enfin de la résistance soit au phylloxéra, soit aux maladies cryptogamiques. Plusieurs personnes demandent pourquoi M. G. Couderc ne donne pas un nom spécial à chacun des hybrides qu'il a obtenus. La réponse est facile. A Aubenas, il y a près de cent mille hybrides distincts que le phylloxéra n'aura pu détruire ; ils occupent une superficie de près de deux hectares. Dans le nombre, il en faudrait nommer plusieurs milliers et l'hybrideur est trop occupé à étudier les qualités et les défauts de cette nombreuse famille pour employer son temps à la recherche des noms. D'ailleurs, on a essayé de le décourager dans cette voie. Il avait
complexes que celles que nous venons de parcourir. M. G. Couderc, que douze années d'expériences pratiques ont merveilleusement éclairé, prévoit déjà les résultats qu'il obtiendra sous le rapport de l'ampleur de la grappe, de la grosseur et du goût du grain, et enfin de la résistance soit au phylloxéra, soit aux maladies cryptogamiques. Plusieurs personnes demandent pourquoi M. G. Couderc ne donne pas un nom spécial à chacun des hybrides qu'il a obtenus. La réponse est facile. A Aubenas, il y a près de cent mille hybrides distincts que le phylloxéra n'aura pu détruire ; ils occupent une superficie de près de deux hectares. Dans le nombre, il en faudrait nommer plusieurs milliers et l'hybrideur est trop occupé à étudier les qualités et les défauts de cette nombreuse famille pour employer son temps à la recherche des noms. D'ailleurs, on a essayé de le décourager dans cette voie. Il avait cru devoir donner au numéro 3103 le nom de Gamay-Couderc, et aussitôt la tourbe des envieux et des jaloux s'est acharnée à torturer ce cépage et à le tailler très court de manière à ne lui faire produire que des grapillons qui devaient couler le plus souvent. À la suite de cette manœuvre peu scientifique, on a pu dire et écrire que le Gamay-Couderc a les raisins très petits et n'est pas suffisamment fertile. Cependant, ces mesquines attaques ne sauraient priver le cépage de ses précieuses qualités ; une réaction commence à s'opérer, et, sans tarder, l'on pourra constater que si le Gamay-Couderc est très précieux comme porte-greffe, il n'est pas à dédaigner comme producteur direct. On ne peut quitter l'enclos de Champfleuri sans visiter une collection déjà ancienne de vignes françaises greffées sur divers américains tels que Riparia, Rupestris, Jacquez, etc. En examinant attentivement les lignes dans le sens des greffons et dans celui des porte-greffes, on ne peut s'empêcher de relever une double observation. Premièrement, toutes les vignes françaises ne se comportent pas également bien sur les divers porteurs greffes connus : pendant que le Cabernet se montre presque partout beau et vigoureux, le Chasselas paraît bien faible