jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
M. Bouchotte a été tellement frappé des avantages de la charrue de M. de Dombasle sur celles dont il a fait usage jusqu'à ce jour, que déjà il en a commandé six pour les employer presque exclusivement à l'exploitation de sa ferme. Espérons que cet exemple sera suivi par un grand nombre d'agriculteurs, et que bientôt ce mode avantageux de culture sera très-répandu dans le département de la Moselle. CONCLUSIONS. En conséquence des résultats obtenus dans le concours sur les charrues, et sur la proposition de la commission chargée de ce concours, la Société des lettres, sciences et arts, et d'agriculture de Metz, dont je me félicite d'être l'organe dans cette fête de l'industrie, a décerné à M. Mathieu de Dombasle la médaille d'or de trois cents francs. Elle a mentionné honorablement M. Léonard, charron à Courcelles-Chaussy, pour les efforts qu'il fait dans la vue d'améliorer la charrue, instrument premier de la prospérité agricole. Observations relatives au dynamomètre. Le dynamomètre de Regnier, dont la commission s'est servie dans les expériences du 10 mai, n'étant pas le même que celui dont elle s'est servie le premier mai, j'ai dû, comme rapporteur, vérifier si ces deux instruments donnaient des résultats identiques. A cet effet, je les ai suspendus à une poutre, puis chargé des poids correspondant aux efforts de traction observés dans les expériences précitées. Dans cette vérification : Les poids de dix, vingt, quarante et quatre-vingts kilogrammes n'ont pas fait bouger l'aiguille, qui est restée constamment au zéro du limbe. Les deux dynamomètres ont été au contraire très-sensibles aux poids correspondant aux efforts de traction observés dans les expériences sur les charrues ; et à partir de deux cents kilogrammes, leur marche a été à fort peu près régulière, c'est-à-dire que l'addition d'un nombre quelconque de kilogrammes a fait avancer l'aiguille d'un même nombre de degrés, à fort peu près. Enfin, les poids indiqués par l'un des dynamomètres étaient fort différents des poids indiqués par l'autre pour les mêmes charges; de plus, dans chaque instrument, les poids indiqués différaient de beaucoup des poids suspendus. Il résulte de ces faits : 1.
cet effet, je les ai suspendus à une poutre, puis chargé des poids correspondant aux efforts de traction observés dans les expériences précitées. Dans cette vérification : Les poids de dix, vingt, quarante et quatre-vingts kilogrammes n'ont pas fait bouger l'aiguille, qui est restée constamment au zéro du limbe. Les deux dynamomètres ont été au contraire très-sensibles aux poids correspondant aux efforts de traction observés dans les expériences sur les charrues ; et à partir de deux cents kilogrammes, leur marche a été à fort peu près régulière, c'est-à-dire que l'addition d'un nombre quelconque de kilogrammes a fait avancer l'aiguille d'un même nombre de degrés, à fort peu près. Enfin, les poids indiqués par l'un des dynamomètres étaient fort différents des poids indiqués par l'autre pour les mêmes charges; de plus, dans chaque instrument, les poids indiqués différaient de beaucoup des poids suspendus. Il résulte de ces faits : 1. Que le dynamomètre de Regnier ne peut pas servir à indiquer les faibles tractions, du moins quand il a été soumis à des efforts de traction considérables; 2°. Qu'il n'indique pas les efforts de traction réels, si l'on en juge par les deux dynamomètres dont la commission a fait usage : 3°. Que quand on se servira d'un dynamomètre pour mesurer des efforts de traction, il faudra noter les degrés indiqués par l'aiguille dans les expériences, puis suspendre à l'instrument des poids qui amènent de nouveau l'aiguille aux points de division observés; les poids suspendus seront les efforts réels de traction cherchés. C'est ce que nous avons répété avec une grande précision, M. Tissier et moi, relativement aux efforts de traction observés à l'aide des deux dynamomètres, dans les expériences sur les charrues. Les résultats que nous avons obtenus sont consignés dans le tableau suivant. EFFORTS DE TRACTION indiqués, POIDS , suspendus, dans les expériences sur les charrues, par aux dynamomètres aiguille pour produire du dynamomètre de REGNIER, les efforts réels A L'ÉCOLE de traction. ÉMILE BOUCHOTTE. D'ARTILLERIE. 200 kil. 272 kil. 225 268 237 kil. 320 kil. 318 kil. 323 kil. 255 kil. 328 kil. 275 kil. 353 kil.
: 3°. Que quand on se servira d'un dynamomètre pour mesurer des efforts de traction, il faudra noter les degrés indiqués par l'aiguille dans les expériences, puis suspendre à l'instrument des poids qui amènent de nouveau l'aiguille aux points de division observés; les poids suspendus seront les efforts réels de traction cherchés. C'est ce que nous avons répété avec une grande précision, M. Tissier et moi, relativement aux efforts de traction observés à l'aide des deux dynamomètres, dans les expériences sur les charrues. Les résultats que nous avons obtenus sont consignés dans le tableau suivant. EFFORTS DE TRACTION indiqués, POIDS , suspendus, dans les expériences sur les charrues, par aux dynamomètres aiguille pour produire du dynamomètre de REGNIER, les efforts réels A L'ÉCOLE de traction. ÉMILE BOUCHOTTE. D'ARTILLERIE. 200 kil. 272 kil. 225 268 237 kil. 320 kil. 318 kil. 323 kil. 255 kil. 328 kil. 275 kil. 353 kil. 275 kil. 294 kil. 300 kil. 312 kil. 388 kil. 325 kil. 404 kil. 412 kil. 492 kil. 450 kil. 517 kil. 450 kil. 471 kil. 525 kil. 550 kil. 675 kil. 773 kil. C'est d'après ce tableau qu'ont été établis les résultats d'expériences donnés dans le rapport précédent. LETTRE Au secrétaire sur l'emploi du poussier du charbon de bois dans la culture des oignons et des choux; par M. THOMAS SITH, correspondant, jardinier de Matthew Bell, écuyer, Woolstington, Northumberland. MONSIEUR, J'ai lu dans les Transactions de la Société d'Horticulture quelques mémoires sur la culture des oignons; mais aucun ne parle d'une espèce de maladie à laquelle ils sont sujets: je hasarde donc de communiquer à la Société les expériences suivantes et leurs résultats. La terre du jardin dont j'ai la direction est forte et humide, reposant sur la glaise sans la moindre inclinaison. Pendant plusieurs années, mes récoltes d'oignons ont été presque entièrement détruites par un ver et par la moisissure qui se manifestait aux racines de la plante, à différents degrés d'âge; quelquefois lorsqu'ils étaient de la grosseur d'une échalote; d'autres fois lorsque la bulbe commençait à se former, et d'autres fois enfin lorsqu'il était formé. L'on s'aperçoit
Au secrétaire sur l'emploi du poussier du charbon de bois dans la culture des oignons et des choux; par M. THOMAS SITH, correspondant, jardinier de Matthew Bell, écuyer, Woolstington, Northumberland. MONSIEUR, J'ai lu dans les Transactions de la Société d'Horticulture quelques mémoires sur la culture des oignons; mais aucun ne parle d'une espèce de maladie à laquelle ils sont sujets: je hasarde donc de communiquer à la Société les expériences suivantes et leurs résultats. La terre du jardin dont j'ai la direction est forte et humide, reposant sur la glaise sans la moindre inclinaison. Pendant plusieurs années, mes récoltes d'oignons ont été presque entièrement détruites par un ver et par la moisissure qui se manifestait aux racines de la plante, à différents degrés d'âge; quelquefois lorsqu'ils étaient de la grosseur d'une échalote; d'autres fois lorsque la bulbe commençait à se former, et d'autres fois enfin lorsqu'il était formé. L'on s'aperçoit promptement de cette maladie à la couleur glauque des feuilles, qui jaunissent ensuite et se flétrissent. J'essayai différents quartiers du jardin, et j'en trouvai quelques-uns où la maladie faisait moins de ravages. Je fis quelques expériences pour prévenir la maladie, et toutes sans succès, excepté la suivante. Après avoir préalablement labouré et fumé la terre, il faut répandre à la surface à-peu-près l'épaisseur d'un demi-pouce de poussière de charbon de bois avant de semer la graine, et l'y introduire ensuite légèrement avec le tranchant de la pelle; rien autre chose n'est nécessaire ensuite que la culture que l'on donne ordinairement aux oignons. Les six années précédentes, j'ai eu de excellentes récoltes d'oignons, sans apparence d'altération. Mon premier essai fut fait, au printemps de 1818, sur une planche de quinze pieds de longueur et cinq de largeur. Une moitié fut ensemencée à la manière ordinaire, et l'autre couverte de charbon. Sur la première, les oignons furent entièrement détruits par le ver et la moisissure, et l'autre produisit une excellente récolte d'oignons très sains. Un second essai fut fait en 1819 sur une plus grande échelle et avec le même succès. Enfin, j'ai obtenu depuis les mêmes résultats sur tous les autres
labouré et fumé la terre, il faut répandre à la surface à-peu-près l'épaisseur d'un demi-pouce de poussière de charbon de bois avant de semer la graine, et l'y introduire ensuite légèrement avec le tranchant de la pelle; rien autre chose n'est nécessaire ensuite que la culture que l'on donne ordinairement aux oignons. Les six années précédentes, j'ai eu de excellentes récoltes d'oignons, sans apparence d'altération. Mon premier essai fut fait, au printemps de 1818, sur une planche de quinze pieds de longueur et cinq de largeur. Une moitié fut ensemencée à la manière ordinaire, et l'autre couverte de charbon. Sur la première, les oignons furent entièrement détruits par le ver et la moisissure, et l'autre produisit une excellente récolte d'oignons très sains. Un second essai fut fait en 1819 sur une plus grande échelle et avec le même succès. Enfin, j'ai obtenu depuis les mêmes résultats sur tous les autres carrés du jardin. Le charbon doit être conservé très sec, ce que l'on obtient facilement en le disposant en monceaux ronds, bien couverts de gazon, jusqu'au moment de s'en servir. J'ai aussi observé que la même application du charbon prévient le gonflement des racines du chou. J'avais coutume d'employer la chaux vive et toujours avec succès; mais cette maladie a disparu sur toute espèce de chou, depuis que je plante ce légume dans les carrés de mon jardin où le charbon a été employé pour les oignons. Woodstock, 18 juillet 1824. En anglais, club, massue. Ce gonflement, quelquefois très considérable et qui tient le chou en état de marasme, lorsqu'il ne le fait pas périr, est probablement dû, dit M. Bosc, aux piqûres des larves du charançon chlore ou de l'oscille du chou, qui performent les racines de cette plante. SILOS. On s'est beaucoup occupé depuis quelques années de la conservation des grains. Un grand nombre d'expériences ont eu lieu, la plupart fondées sur l'opinion que le meilleur moyen de conserver le blé était de le préserver de tout contact avec l'air extérieur et l'on a tenté différents procédés pour y parvenir. M. Ternaux a fait disposer à Saint-Ouen des
chaux vive et toujours avec succès; mais cette maladie a disparu sur toute espèce de chou, depuis que je plante ce légume dans les carrés de mon jardin où le charbon a été employé pour les oignons. Woodstock, 18 juillet 1824. En anglais, club, massue. Ce gonflement, quelquefois très considérable et qui tient le chou en état de marasme, lorsqu'il ne le fait pas périr, est probablement dû, dit M. Bosc, aux piqûres des larves du charançon chlore ou de l'oscille du chou, qui performent les racines de cette plante. SILOS. On s'est beaucoup occupé depuis quelques années de la conservation des grains. Un grand nombre d'expériences ont eu lieu, la plupart fondées sur l'opinion que le meilleur moyen de conserver le blé était de le préserver de tout contact avec l'air extérieur et l'on a tenté différents procédés pour y parvenir. M. Ternaux a fait disposer à Saint-Ouen des silos qu'il a remplis de blé; les opinions sont encore partagées sur le résultat de ces expériences. De nouveaux silos sont préparés; ils sont de forme et de constructions différentes: espérons qu'une nouvelle tentative éclaircira la question. Sur les indications du général Dejean on a aussi essayé des silos en bois, revêtus de plomb, avec un couvercle soudé, et placés à la superficie du sol. Il paraît que les premières expériences n'ont pas donné non plus de résultats décisifs; mais il semble aussi qu'elles ont été assez favorables pour déterminer de nouveaux essais. Nous avons vu aujourd'hui un silo préparé d'après les ordres du conseil d'administration de la réserve, et construit en moellon, dans la propriété dite la maison Léger, quai de l'Hôpital. Tous les travaux ont été exécutés sous l'inspection de M. Busche, directeur de la réserve. Ce silo présente un parallélépipède rectangle d'une contenance de quatre-vingts mètres cubes (ou huit cents hectolitres). L'intérieur est revêtu en lames de plomb, solidement soudées. La dépense, non comprise les constructions existantes, a été de cinq mille trente-six francs. Le versement des blés a été fait en présence de plusieurs membres du conseil d'administration, du contrôleur de la Halle aux grains et
bois, revêtus de plomb, avec un couvercle soudé, et placés à la superficie du sol. Il paraît que les premières expériences n'ont pas donné non plus de résultats décisifs; mais il semble aussi qu'elles ont été assez favorables pour déterminer de nouveaux essais. Nous avons vu aujourd'hui un silo préparé d'après les ordres du conseil d'administration de la réserve, et construit en moellon, dans la propriété dite la maison Léger, quai de l'Hôpital. Tous les travaux ont été exécutés sous l'inspection de M. Busche, directeur de la réserve. Ce silo présente un parallélépipède rectangle d'une contenance de quatre-vingts mètres cubes (ou huit cents hectolitres). L'intérieur est revêtu en lames de plomb, solidement soudées. La dépense, non comprise les constructions existantes, a été de cinq mille trente-six francs. Le versement des blés a été fait en présence de plusieurs membres du conseil d'administration, du contrôleur de la Halle aux grains et farines et de la boulangerie de Paris, des syndics des boulangers, et d'un grand nombre de spectateurs, parmi lesquels on remarquait MM. Dézobry et Ternaux. L'expérience s'est faite sous les auspices les plus favorables quant à la nature des blés, qui sont de 1825 et provenant de Chartres, Rambouillet, Maintenon, Bray et Provins, et quant aux circonstances de la température, qui était à la fois chaude et sèche. On doit, sous tous les rapports, regarder cette expérience comme décisive. Nous aurons soin de tenir nos lecteurs au courant des résultats. Un autre mode de conservation a été essayé par M. Lacroix, propriétaire à Ivry sur Seine. Frappé de l'idée que les meilleures conditions pour la conservation des grains et des farines, étaient une température égale et moyenne, il a fait disposer de vastes emplacements taillés dans le roc, de manière à laisser à l'air une libre circulation, qui maintient la température moyenne à neuf degrés de Réaumur en toute saison. Des blés, des avoines et des farines, renfermés dans des vaisseaux en bois enduits de bitume à l'extérieur et fermés hermétiquement, ont été déposés dans ces celliers, en ayant soin de les préserver de tout contact avec le sol et
Bray et Provins, et quant aux circonstances de la température, qui était à la fois chaude et sèche. On doit, sous tous les rapports, regarder cette expérience comme décisive. Nous aurons soin de tenir nos lecteurs au courant des résultats. Un autre mode de conservation a été essayé par M. Lacroix, propriétaire à Ivry sur Seine. Frappé de l'idée que les meilleures conditions pour la conservation des grains et des farines, étaient une température égale et moyenne, il a fait disposer de vastes emplacements taillés dans le roc, de manière à laisser à l'air une libre circulation, qui maintient la température moyenne à neuf degrés de Réaumur en toute saison. Des blés, des avoines et des farines, renfermés dans des vaisseaux en bois enduits de bitume à l'extérieur et fermés hermétiquement, ont été déposés dans ces celliers, en ayant soin de les préserver de tout contact avec le sol et avec les parois. Nous avons assisté hier à la vérification de l'état dans lequel se trouvaient ces grains et farines. Les farines étaient renfermées dans une espèce de foudres d'environ sept pieds de hauteur; vingt-cinq sacs de farine y avaient été vidés il y a un an; elles ont été reconnues à cette époque pour des farines de Brie, loyales et marchandes. Les échantillons qu'on en a extraits à jour ont été pris tant à la partie inférieure qu'à la partie supérieure, et aussi avant qu'il a été possible. Cette farine a été reconnue de bonne couleur, fraîche à la main; mais elle avait contracté ce qu'on nomme, en terme de boulangerie, une odeur de savon assez prononcée. Cependant on est unanimement convenu que, sous le rapport de la fraîcheur comme sous celui de l'odeur, cette farine était dans un état de conservation au moins égal à celui qu'aurait présenté une farine de même qualité, conservée pendant le même temps dans des greniers placés dans des circonstances favorables. Deux de MM. les syndics des boulangers de Paris qui se trouvaient présents ont fait une petite pâte de cette farine. Elle a absorbé la même quantité d'eau qu'une bonne farine de
reconnues à cette époque pour des farines de Brie, loyales et marchandes. Les échantillons qu'on en a extraits à jour ont été pris tant à la partie inférieure qu'à la partie supérieure, et aussi avant qu'il a été possible. Cette farine a été reconnue de bonne couleur, fraîche à la main; mais elle avait contracté ce qu'on nomme, en terme de boulangerie, une odeur de savon assez prononcée. Cependant on est unanimement convenu que, sous le rapport de la fraîcheur comme sous celui de l'odeur, cette farine était dans un état de conservation au moins égal à celui qu'aurait présenté une farine de même qualité, conservée pendant le même temps dans des greniers placés dans des circonstances favorables. Deux de MM. les syndics des boulangers de Paris qui se trouvaient présents ont fait une petite pâte de cette farine. Elle a absorbé la même quantité d'eau qu'une bonne farine de Brie; la pâte obtenue était blanche, longue et d'un bon travail, mais conservant toujours à peu près au même degré l'odeur de la farine. Une trentaine de livres de cette farine ont été confiées à M. Prost, boulanger à Ivry. Le pain qui en est provenu était d'une bonne qualité et tout-à-fait dépouillé de l'odeur que la farine avait contractée. L'attention s'est ensuite portée sur le blé et l'avoine. L'avoine était renfermée depuis deux ans ; elle a été d'abord trouvée bien sèche, mais ayant une odeur qu'on a crue un moment occasionnée par la fermentation: il a été reconnu qu'elle provenait du tonneau dans lequel elle avait été placée, et qui avait contenu de l'eau-de-vie. On a présenté de cette avoine à plusieurs chevaux, qui l'ont mangée sans témoigner la moindre répugnance. On a ensuite ouvert un tonneau contenant quatre hectolitres et demi de blé, qui y avaient été déposés au mois de mai 1824. Ce tonneau avait déjà été ouvert l'année dernière, et le blé avait été trouvé en bon état. Cette année, soit par l'effet du contact de l'air lors de la précédente ouverture, soit par toute autre cause, la première couche portait une assez forte odeur
et tout-à-fait dépouillé de l'odeur que la farine avait contractée. L'attention s'est ensuite portée sur le blé et l'avoine. L'avoine était renfermée depuis deux ans ; elle a été d'abord trouvée bien sèche, mais ayant une odeur qu'on a crue un moment occasionnée par la fermentation: il a été reconnu qu'elle provenait du tonneau dans lequel elle avait été placée, et qui avait contenu de l'eau-de-vie. On a présenté de cette avoine à plusieurs chevaux, qui l'ont mangée sans témoigner la moindre répugnance. On a ensuite ouvert un tonneau contenant quatre hectolitres et demi de blé, qui y avaient été déposés au mois de mai 1824. Ce tonneau avait déjà été ouvert l'année dernière, et le blé avait été trouvé en bon état. Cette année, soit par l'effet du contact de l'air lors de la précédente ouverture, soit par toute autre cause, la première couche portait une assez forte odeur de grenier; mais le tonneau ayant été défoncé et vidé, on s'est convaincu que l'odeur était beaucoup moins prononcée dans l'intérieur; cependant le blé était en général un peu gourd, mais la couleur en était assez bonne, quoiqu'un peu grise, ce qui est ordinaire aux blés de ce terroir. À l'époque où le blé fut placé dans le tonneau, en 1824, l'héctogramme pesait soixante-dix-sept kilogrammes douze hectograms; hier, il ne pesait plus que soixante-onze kilogrammes cinquante. Mais ce qu'on a remarqué avec plaisir c'est que tout le grain était sain, et qu'il était tout-à-fait exempt d'insectes. Ces résultats, comme on le voit, sont loin d'être décourageants, et on doit espérer que les expériences seront continuées. Toutefois, il serait à désirer qu'on leur donnât un caractère d'authenticité plus prononcé, et qu'elles fussent faites sur une plus grande échelle. En général, nous n'aimons pas à conseiller aux particuliers de recourir à l'administration lorsqu'ils peuvent faire leurs affaires eux-mêmes; mais puisque l'administration de la réserve a encore en ce moment des blés chez M. Ternaux, puisque elle risque une épreuve assez considérable à la maison Léger pour l'essai de silos d'après les principes de M. Dejean, ne pourrait-elle pas aussi confier une certaine
l'époque où le blé fut placé dans le tonneau, en 1824, l'héctogramme pesait soixante-dix-sept kilogrammes douze hectograms; hier, il ne pesait plus que soixante-onze kilogrammes cinquante. Mais ce qu'on a remarqué avec plaisir c'est que tout le grain était sain, et qu'il était tout-à-fait exempt d'insectes. Ces résultats, comme on le voit, sont loin d'être décourageants, et on doit espérer que les expériences seront continuées. Toutefois, il serait à désirer qu'on leur donnât un caractère d'authenticité plus prononcé, et qu'elles fussent faites sur une plus grande échelle. En général, nous n'aimons pas à conseiller aux particuliers de recourir à l'administration lorsqu'ils peuvent faire leurs affaires eux-mêmes; mais puisque l'administration de la réserve a encore en ce moment des blés chez M. Ternaux, puisque elle risque une épreuve assez considérable à la maison Léger pour l'essai de silos d'après les principes de M. Dejean, ne pourrait-elle pas aussi confier une certaine quantité de blé et de farine à M. Lacroix, pour essayer ses procédés de conservation? L'intérêt avec lequel ont été suivies ces diverses expériences doit encourager l'administration à en tenter de nouvelles; elle peut faire plus que les particuliers, et quel que soit le résultat des expériences en semblable matière, on lui saura toujours gré de les avoir tentées. EXTRAIT D'une Note de M. le baron de Vogüé sur le Froment blanc d'Angleterre (blé d'hiver), semé en février et mars. Cette Note a été rédigée dans le mois de décembre 1824, à l'occasion des pluies extraordinaires qui eurent lieu pendant la plus grande partie du mois d'octobre, et qui, n'avaient pas permis de terminer les semailles de l'automne, ou qui avaient occasionné des inondations dans les champs. M. de Vogüé rappelle que le froment blanc d'Angleterre, dit froment d'hiver, n'est pas rare dans les parties tempérées de l'Angleterre, et que dans le nord de la France il est si commun que, d'après les Mémoires de la Société d'Agriculture de Paris, on s'est occupé, après l'hiver très rude de 1822 à 1823, de compléter en blé de mars tous les ensemencements qui avaient manqué, et que, d'après des renseignements postérieurs, les