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Elle a de plus décidé que la collection des espèces et variétés entretenues aux frais de la Société, sous la direction de MM. Sageret et Filmorin, sera conservée, et que la distribution des tubercules excédant les besoins de l'école aura lieu comme par le passé. Les ressources vraiment extraordinaires obtenues de la culture du solanum tuberosum ont dû convaincre des avantages qui peuvent résulter de la paisible conquête des plantes et des arbres exotiques. Une nouvelle conquête de ce genre s'offre aujourd'hui. La Société a été invitée d'y concourir par S. Exc. le Ministre de la marine; et M. Gillet-Laumont, un de ses associés libres, a résumé tout ce qui est relatif à la culture, à la fructification, et à l'emploi du phormium tenax, ou lin de la Nouvelle-Zélande. Il nous a rappelé qu'en 1802 M. de la Billardière présenta à l'Académie des sciences un mémoire sur la possibilité de l'acclimater en France, et qu'il annonça que les fils faits avec ses feuilles ne le cédaient, en finesse, qu'à la soie; mais qu'ils surpassaient de moitié, en force, ceux obtenus des tiges du chanvre; enfin que leur extensibilité, si essentielle pour la résistance des cordages, était dans la même proportion. Ce que disait M. de la Billardière se réalise. M. Cachin a naturalisé cette plante, et obtenu des graines mûres à Cherbourg, en pleine terre, au mois de juillet 1822. En 1823, il a envoyé une tige de phormium tenax, haute de trois mètres, chargée de capsules remplies de graines, à la Société linnéenne. À la dernière exposition du Louvre, M. Gillet-Laumont a déposé, selon le désir de M. Derepas, de Dijon, des échantillons. Ils consistaient, 1°. dans une portion filamenteuse très-blanche, laquelle, allongée, était devenue très-soyeuse; 2°. Dans des fils d'une finesse assez grande pour donner une longueur de soixante mille mètres au demi-kilogramme. Ils paraissaient même pouvoir être façonnés à l'air libre, avantage que les fils superfins des autres plantes textiles n'ont point, il faut les travailler dans des caves. Essayés au dynamomètre, M. Regnier a trouvé que, pris de court, ils ne rompaient, terme moyen, que sous
Ce que disait M. de la Billardière se réalise. M. Cachin a naturalisé cette plante, et obtenu des graines mûres à Cherbourg, en pleine terre, au mois de juillet 1822. En 1823, il a envoyé une tige de phormium tenax, haute de trois mètres, chargée de capsules remplies de graines, à la Société linnéenne. À la dernière exposition du Louvre, M. Gillet-Laumont a déposé, selon le désir de M. Derepas, de Dijon, des échantillons. Ils consistaient, 1°. dans une portion filamenteuse très-blanche, laquelle, allongée, était devenue très-soyeuse; 2°. Dans des fils d'une finesse assez grande pour donner une longueur de soixante mille mètres au demi-kilogramme. Ils paraissaient même pouvoir être façonnés à l'air libre, avantage que les fils superfins des autres plantes textiles n'ont point, il faut les travailler dans des caves. Essayés au dynamomètre, M. Regnier a trouvé que, pris de court, ils ne rompaient, terme moyen, que sous un effort répondant au poids de vingt-sept décagrammes. M. Derepas a fait faire des cordes et du gros fil. M. Séguier, sur la demande de la Société, s'est aussi procuré des fils et des cordages qu'il lui a envoyés, avec une note très-instructive. La végétation du lin de la Nouvelle-Zélande n'est donc point douteuse en France: M. Cachin l'a prouvé pour le nord : MM. Dijon et Robert ont eu les mêmes succès au midi. On a reçu de ce dernier dix à douze kilogrammes de feuilles, et ce sont ces feuilles que le ministre, M. le marquis de Clermont-Tonnerre, a mis à la disposition de la Société. Les expériences sont commencées, et font espérer que ce végétal deviendra précieux pour la marine et pour tous les genres d'industrie qui font usage des plantes filamenteuses. Si l'on ne doit pas négliger l'introduction des plantes étrangères, on doit également être empressé de propager celles déjà acclimatées, afin d'en faire profiter, autant que possible, toutes les provinces. C'est à cette intention que M. Mathieu de Dombasle a publié l'adoption du feuilles, qui ont été mises à la disposition des commissaires chargés par la Société de suivre les expériences provoquées par le Ministre
n'est donc point douteuse en France: M. Cachin l'a prouvé pour le nord : MM. Dijon et Robert ont eu les mêmes succès au midi. On a reçu de ce dernier dix à douze kilogrammes de feuilles, et ce sont ces feuilles que le ministre, M. le marquis de Clermont-Tonnerre, a mis à la disposition de la Société. Les expériences sont commencées, et font espérer que ce végétal deviendra précieux pour la marine et pour tous les genres d'industrie qui font usage des plantes filamenteuses. Si l'on ne doit pas négliger l'introduction des plantes étrangères, on doit également être empressé de propager celles déjà acclimatées, afin d'en faire profiter, autant que possible, toutes les provinces. C'est à cette intention que M. Mathieu de Dombasle a publié l'adoption du feuilles, qui ont été mises à la disposition des commissaires chargés par la Société de suivre les expériences provoquées par le Ministre de la marine. M. Robert, directeur du jardin botanique de la marine à Toulon, a fait sa culture à Saint-Mandrier, près cette ville. 1) Il ne se dissimulait pas que, dans ce pays, les hivers, plus rudes que dans le Roussillon, et même que dans les provinces maritimes de l’Ouest, où l’on en fait usage, pouvaient contrarier ses désirs, fondés sur les accidents auxquels sont sujets, dans son pays, le trèfle de printemps et les vesces. Les trois premiers hivers furent trop doux pour lever ses doutes; mais celui de 1792, très-rigoureux, les a fait cesser et, depuis ce temps, le farouche a réussi très-abondamment sur plusieurs espèces de terre. Le trèfle incarnat ou farouche dans ses cultures du département de la Meurthe, et c’est par le même motif que M. Bonnemère, du département de Maine-et-Loire, s’est élevé contre la dénigration de cette plante fourragère (1). Les mathématiques préservent si efficacement de l’erreur à laquelle exposent des projets séduisans, mais inexécutables; elles contribuent si certainement à perfectionner les mécaniques, que l’on a désiré obtenir également des secours de la chimie, qui est aussi une science mère, contre les recettes absurdes par lesquelles la crédulité se laisse abuser. Parmentier le croyait,
où l’on en fait usage, pouvaient contrarier ses désirs, fondés sur les accidents auxquels sont sujets, dans son pays, le trèfle de printemps et les vesces. Les trois premiers hivers furent trop doux pour lever ses doutes; mais celui de 1792, très-rigoureux, les a fait cesser et, depuis ce temps, le farouche a réussi très-abondamment sur plusieurs espèces de terre. Le trèfle incarnat ou farouche dans ses cultures du département de la Meurthe, et c’est par le même motif que M. Bonnemère, du département de Maine-et-Loire, s’est élevé contre la dénigration de cette plante fourragère (1). Les mathématiques préservent si efficacement de l’erreur à laquelle exposent des projets séduisans, mais inexécutables; elles contribuent si certainement à perfectionner les mécaniques, que l’on a désiré obtenir également des secours de la chimie, qui est aussi une science mère, contre les recettes absurdes par lesquelles la crédulité se laisse abuser. Parmentier le croyait, et avait traduit l’ouvrage de Model; d’autres auteurs avaient essayé de distinguer la qualité des terres par des procédés chimiques, et d'appliquer les principes de la chimie aux effets de la végétation. Cependant, avant le célèbre Davy, les conseils étaient disséminés; son ouvrage même exigeait, pour être compris, des connaissances préliminaires. M. le comte Chaptal a heureusement vu cette lacune, et il l'a remplie. L'ouvrage qu'il vient de publier, sous le titre de Chimie appliquée à l’Agriculture, sera accueilli avec reconnaissance par tous les amis de l’agriculture, comme il l'a été par la Société, qui a l’avantage de compter l’auteur au nombre de ses membres. Tous l'applaudiront d’avoir substitué un raisonnement précis à des formules, et d’avoir montré que les phénomènes qui se passent sous nos yeux sont les conséquences des lois éternelles imposées à tous les corps et à l’homme lui-même, encore qu’il puisse développer ou modifier leur action. Plus éclairé par ces instructions, le cultivateur sentira croître son admiration, et profitera des leçons contenues dans le livre de M. Chaptal, pour diminuer ses fatigues ou ses dépenses, et augmenter ses produits; car ce traité a le mérite spécial d’avoir renfermé dans un même chapitre chaque principe chimique, mis
préliminaires. M. le comte Chaptal a heureusement vu cette lacune, et il l'a remplie. L'ouvrage qu'il vient de publier, sous le titre de Chimie appliquée à l’Agriculture, sera accueilli avec reconnaissance par tous les amis de l’agriculture, comme il l'a été par la Société, qui a l’avantage de compter l’auteur au nombre de ses membres. Tous l'applaudiront d’avoir substitué un raisonnement précis à des formules, et d’avoir montré que les phénomènes qui se passent sous nos yeux sont les conséquences des lois éternelles imposées à tous les corps et à l’homme lui-même, encore qu’il puisse développer ou modifier leur action. Plus éclairé par ces instructions, le cultivateur sentira croître son admiration, et profitera des leçons contenues dans le livre de M. Chaptal, pour diminuer ses fatigues ou ses dépenses, et augmenter ses produits; car ce traité a le mérite spécial d’avoir renfermé dans un même chapitre chaque principe chimique, mis en rapport avec une pratique agricole ou économique; enfin d’avoir respecté l’expérience acquise, et de s'être toujours abstenu de proposer de nouvelles méthodes, à moins que leur supériorité ne fût suffisamment prouvée (1). Cette marche était la seule digne de l’auteur, qui, cherchant à mettre à portée des moins instruits les lois d’attraction et d’affinité, l’influence des éléments sur la végétation, et d'une bonne administration sur l’agriculture, a voulu les convaincre que la circulation d’un air pur est essentielle à la vie des hommes et des animaux; que les habitations les plus saines et les aliments les plus profitables sont ceux dont on a écarté toute émanation fétide qui pourrait les altérer; que l’on se garde de beaucoup de maladies en se prévenant de l’humidité et des eaux trop froides ou stagnantes; qu'on doit apprendre à connaître le danger des liqueurs falsifiées et de l’usage de certains vaisseaux; enfin, à se prévenir contre les charlatans à secret. Le même effet. Olivier de Serres l’avait conseillé, et M. le baron de Morogues, dans son mémoire sur la meilleure manière d’opérer économiquement la fermentation des vins, lui donne la préférence (1). L’art de les améliorer, il faut encore joindre celui de les
les lois d’attraction et d’affinité, l’influence des éléments sur la végétation, et d'une bonne administration sur l’agriculture, a voulu les convaincre que la circulation d’un air pur est essentielle à la vie des hommes et des animaux; que les habitations les plus saines et les aliments les plus profitables sont ceux dont on a écarté toute émanation fétide qui pourrait les altérer; que l’on se garde de beaucoup de maladies en se prévenant de l’humidité et des eaux trop froides ou stagnantes; qu'on doit apprendre à connaître le danger des liqueurs falsifiées et de l’usage de certains vaisseaux; enfin, à se prévenir contre les charlatans à secret. Le même effet. Olivier de Serres l’avait conseillé, et M. le baron de Morogues, dans son mémoire sur la meilleure manière d’opérer économiquement la fermentation des vins, lui donne la préférence (1). L’art de les améliorer, il faut encore joindre celui de les conserver. Les émanations de certaines futailles leur font quelquefois contracter un si mauvais goût, que les vins ne sont plus potables. D’après les expériences que vous a communiquées M. de Lajous, votre correspondant dans le département de l’Ariège, il paraît qu’on peut les en préserver en couvrant intérieurement les vieux tonneaux d’huile d’olive bien épurée, après les avoir fait râcler au vif. Un traité complet sur l’art de la distillation a été composé par M. Dubrunfaut. Vous l’avez encouragé en couronnant son premier travail sur la saccharification des fécules, et leur emploi dans la fabrication des bières économiques (2). Quelques essais, faits depuis par MM. Bosc et Sives, ont fait connaître la bonté des bières ainsi préparées. Les divers opuscules que vous a adressés M. Herpin, correspondant, rentrent aussi dans les attributions de la chimie; ils sont nombreux et dignes d’attention (1). Un savant, un homme de bien, dans ses délassements même, a toujours en vue le bonheur de ses semblables. Or, Messieurs, vous savez combien l’économie rurale et domestique doit aux loisirs de M. Percy. Il a extrait de l’alcool de la fermentation des tomates; il vous a fait goûter des piquettes salubres, que l’habitant des campagnes peut fabriquer
tonneaux d’huile d’olive bien épurée, après les avoir fait râcler au vif. Un traité complet sur l’art de la distillation a été composé par M. Dubrunfaut. Vous l’avez encouragé en couronnant son premier travail sur la saccharification des fécules, et leur emploi dans la fabrication des bières économiques (2). Quelques essais, faits depuis par MM. Bosc et Sives, ont fait connaître la bonté des bières ainsi préparées. Les divers opuscules que vous a adressés M. Herpin, correspondant, rentrent aussi dans les attributions de la chimie; ils sont nombreux et dignes d’attention (1). Un savant, un homme de bien, dans ses délassements même, a toujours en vue le bonheur de ses semblables. Or, Messieurs, vous savez combien l’économie rurale et domestique doit aux loisirs de M. Percy. Il a extrait de l’alcool de la fermentation des tomates; il vous a fait goûter des piquettes salubres, que l’habitant des campagnes peut fabriquer à peu de frais; il vous a communiqué les soins que s’était donnés M. Baruel pour composer une bière économique, qu'il appelle farfara, et puisque j'ai commencé à vous entretenir de ces boissons, je ne dois pas taire que M. Payen, dont vous avez déjà apprécié les connaissances chimiques, a essayé d'introduire le jus ou la pulpe des topinambours dans la composition de la bière. Revenant aux récréations rurales de M. Percy, je vous rappellerai la construction de son orangerie, garantie de la gelée par la chaleur des étables qui y sont adossées, au lieu d'avoir emprunté celle d'un poêle; il a soigneusement évité la transmission des vapeurs humides qui pourraient être contraires aux plantes, précaution qui n'avait pas été prise par M. Schleich (1). En terminant son cours de botanique, M. Decandolle, après avoir énoncé ce que les expériences exigent de soins, a invité les agronomes résidant dans les campagnes, à choisir parmi celles qui peuvent être utiles à l'agriculture en général ou à leurs domaines en particulier, et à s'y livrer avec la précaution de tenir des notes bonnes à publier, soit qu'ils réussissent, soit qu'ils acquièrent la preuve de l'impossibilité du succès. (1) On sait que les
essayé d'introduire le jus ou la pulpe des topinambours dans la composition de la bière. Revenant aux récréations rurales de M. Percy, je vous rappellerai la construction de son orangerie, garantie de la gelée par la chaleur des étables qui y sont adossées, au lieu d'avoir emprunté celle d'un poêle; il a soigneusement évité la transmission des vapeurs humides qui pourraient être contraires aux plantes, précaution qui n'avait pas été prise par M. Schleich (1). En terminant son cours de botanique, M. Decandolle, après avoir énoncé ce que les expériences exigent de soins, a invité les agronomes résidant dans les campagnes, à choisir parmi celles qui peuvent être utiles à l'agriculture en général ou à leurs domaines en particulier, et à s'y livrer avec la précaution de tenir des notes bonnes à publier, soit qu'ils réussissent, soit qu'ils acquièrent la preuve de l'impossibilité du succès. (1) On sait que les gens de la campagne aiment à passer les longues et froides soirées dans les étables; ne seraient-ils pas plus sainement, si, adoptant la méthode de M. Percy, ils établissaient à côté une retraite, qui pourrait même leur servir dans la journée? M. de Vindé a fait un poulailler dans une position semblable; ce qui lui procure des œufs frais pendant une grande partie de l'hiver, et des couvées très précoces. En même temps que vous vous livriez, Messieurs, à l'examen successif des différents travaux que nous venons de rappeler, vous portiez encore vos regards sur un des plus grands bienfaits de la nature, secondée par l'art: élever les eaux, les diriger, les faire servir aux arrosages et aux irrigations, tel est le but vers lequel vous n'avez cessé d'appeler l'attention des mécaniciens et des agriculteurs. Vous avez été entendus de MM. Jaubert de Passa, Farnaud, Arnollet, et de plusieurs autres qui ont enrichi vos Mémoires du fruit de leurs veilles (1). Ce ne sont pas de simples projets, mais des observations positives et statistiques, qui fournissent des exemples susceptibles d'être imités dans un grand nombre de circonstances, et des machines déjà exécutées, non seulement calculées par leurs auteurs, mais encore
position semblable; ce qui lui procure des œufs frais pendant une grande partie de l'hiver, et des couvées très précoces. En même temps que vous vous livriez, Messieurs, à l'examen successif des différents travaux que nous venons de rappeler, vous portiez encore vos regards sur un des plus grands bienfaits de la nature, secondée par l'art: élever les eaux, les diriger, les faire servir aux arrosages et aux irrigations, tel est le but vers lequel vous n'avez cessé d'appeler l'attention des mécaniciens et des agriculteurs. Vous avez été entendus de MM. Jaubert de Passa, Farnaud, Arnollet, et de plusieurs autres qui ont enrichi vos Mémoires du fruit de leurs veilles (1). Ce ne sont pas de simples projets, mais des observations positives et statistiques, qui fournissent des exemples susceptibles d'être imités dans un grand nombre de circonstances, et des machines déjà exécutées, non seulement calculées par leurs auteurs, mais encore vérifiées rigoureusement par M. Hachette, dont les rapports, unis à ceux de MM. Héricart de Thury et Molard, éclaircissent les détails contenus dans vos derniers volumes, qui, par cette addition, deviennent un cours complet sur la distribution des eaux. (1) MM. Barbançois, de Tardy, de Pétigny, Menestrel, Grand-Jean, Lacroix, André, Vignat, Muthuon, Ladoucette, Desmaisons, Léorier, etc. En commençant ce rapport, j'ai eu l'honneur de vous annoncer, Messieurs, que les Sociétés d'agriculture avaient entre elles rivalisé de zèle et secondé celui de la Société royale et centrale; que MM. les associés et correspondants avaient montré le même empressement: je vous en ai nommé plusieurs, et j'ai le regret de n'avoir pu les citer tous, parce que tous ont des droits à la reconnaissance de la Société. Je vous ai aussi présenté comme une vérité fondamentale, que le concours des sciences et des arts était essentiel à la prospérité de l'agriculture; je crois vous en avoir fourni la preuve par des faits. À l'égard de la législation, que j'avais invoquée comme son plus solide appui, vous serez également convaincus que la sollicitude d'un Gouvernement protecteur et instruit des besoins de la France saura consolider sa restauration dans toutes ses parties. Heureuse sera
Vignat, Muthuon, Ladoucette, Desmaisons, Léorier, etc. En commençant ce rapport, j'ai eu l'honneur de vous annoncer, Messieurs, que les Sociétés d'agriculture avaient entre elles rivalisé de zèle et secondé celui de la Société royale et centrale; que MM. les associés et correspondants avaient montré le même empressement: je vous en ai nommé plusieurs, et j'ai le regret de n'avoir pu les citer tous, parce que tous ont des droits à la reconnaissance de la Société. Je vous ai aussi présenté comme une vérité fondamentale, que le concours des sciences et des arts était essentiel à la prospérité de l'agriculture; je crois vous en avoir fourni la preuve par des faits. À l'égard de la législation, que j'avais invoquée comme son plus solide appui, vous serez également convaincus que la sollicitude d'un Gouvernement protecteur et instruit des besoins de la France saura consolider sa restauration dans toutes ses parties. Heureuse sera alors la génération qui, après avoir admiré, avec l'Europe, la noble conduite d'un prince aussi prudent que brave, verra exaucer ses vœux et confirmer les motifs qu'elle a de bénir la bonté paternelle du Roi, sa justice et ses institutions! RAPPORTS LUS À LA SÉANCE PUBLIQUE DU 25 AVRIL 1844 SUR LES DIVERS CONCOURS PROPOSÉS PAR LA SOCIÉTÉ. 1°. RAPPORT sur le concours pour des traductions, soit complètes, soit par extraits, d'ouvrages ou mémoires relatifs à l'économie rurale ou domestique, écrits en langues étrangères, et qui offraient des observations ou des pratiques neuves et utiles. — Commissaires, MM. COQUEBERT-MONTPRET, HUZARD fils et VINCENS-SAINT-LAURENT rapporteur. Il a été présenté au concours pour les traductions, celle d'un Traité de l'épizootie du gros bétail (1), formant le deuxième livre d'un ouvrage latin de Scopoli, intitulé: Annus tertius historico naturalis (2). Le traducteur de ce livre a dit, lui-même, (1) Luis bovillœ symptomata, causæ, discrimina, media praevativa et curativa. (2) Lipsiae, 1769, petit in-8°. avec figures, pag. 28-66. qu'on y trouve peu de choses à apprendre et quelques-unes à oublier. Il ne contient, en effet, rien qui ne soit bien connu; et sur quelques points de doctrine et de pratique, il n'est pas à
SUR LES DIVERS CONCOURS PROPOSÉS PAR LA SOCIÉTÉ. 1°. RAPPORT sur le concours pour des traductions, soit complètes, soit par extraits, d'ouvrages ou mémoires relatifs à l'économie rurale ou domestique, écrits en langues étrangères, et qui offraient des observations ou des pratiques neuves et utiles. — Commissaires, MM. COQUEBERT-MONTPRET, HUZARD fils et VINCENS-SAINT-LAURENT rapporteur. Il a été présenté au concours pour les traductions, celle d'un Traité de l'épizootie du gros bétail (1), formant le deuxième livre d'un ouvrage latin de Scopoli, intitulé: Annus tertius historico naturalis (2). Le traducteur de ce livre a dit, lui-même, (1) Luis bovillœ symptomata, causæ, discrimina, media praevativa et curativa. (2) Lipsiae, 1769, petit in-8°. avec figures, pag. 28-66. qu'on y trouve peu de choses à apprendre et quelques-unes à oublier. Il ne contient, en effet, rien qui ne soit bien connu; et sur quelques points de doctrine et de pratique, il n'est pas à la hauteur actuelle de la science. Mais il traite une matière importante: il rassemble un grand nombre de faits et d'observations puisés dans l'histoire des maladies bovines en diverses contrées de l'Europe, depuis 1713 jusqu'en 1765, et il peut contribuer à éclaircir la question de savoir si toutes les épizooties décrites, dans les livres allemands, sous le nom de peste du gros bétail, de maladie pestilentielle du poumon du gros bétail, étaient bien la même affection. Bien qu'on regrette que le traducteur n'ait pas discuté cette question dans des notes, et enrichi sa version des remarques critiques qui pouvaient en augmenter le prix et l'utilité, la Société a néanmoins jugé son travail digne d'un témoignage de satisfaction et d'encouragement. En conséquence, elle lui a décerné une médaille d'argent. Ce traducteur est M. Favre, vétérinaire de la ville et du canton de Genève (Suisse), déjà couronné, l'année dernière, pour d'importants mémoires sur d'autres parties de son art. 2°. RAPPORT sur le concours pour l'introduction, dans un canton de la France, d'engrais ou d'amendements qui n'y étaient pas usités auparavant. — Commissaires, MM. VILMORIN, YVART, Bosc rapporteur. La Société, en proposant un concours pour l'introduction dans les divers cantons d'engrais dont l'emploi