jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
M. Pierre Viala divise les Rupestris en deux groupes principaux : le premier ne comprend aucune forme qui ait été maintenue ou multipliée : le second renferme toutes les variétés méritantes qui ont été conservées et propagées. M. Mazade, ancien sous-directeur du laboratoire des recherches viticoles à l’Ecole d’agriculture de Montpellier, — un des hommes qui connaissent le mieux les vignes américaines et qui a tout particulièrement étudié les Rupestris, — propose de les diviser en trois groupes: le premier, port buissonnant; feuilles à bords très peu ondulés, régulièrement pliées en gouttière, généralement petites. Teinte générale jaunâtre. Exemple: Rupeslris Ganzin. Le deuxième, port érigé (ramifications principales seules rampant sur le sol); feuilles peu pliées en gouttière; sinus pétiolaire en forme d’accolade. Exemple: Rupestris du Lot. Le troisième, port rampant, feuilles à reflet métallique sombre. Exemples: Rupestris Martin, Mission, de Forward, Métallique. Les Rupestris Ganzin et Martin et le Rupestris du Lot sont les seuls, ou à peu près, qui soient aujourd'hui cultivés. Les Rupestris Ganzin et Martin sont les types de la plus haute résistance phylloxérique connue; cette résistance frise presque l’immunité; et pour cette raison, ils ont été très fréquemment employés par MM. Ganzin, Millardet et Couderc dans leurs hybridations. Comme porte-greffe, leur valeur est inégale. Le Rupestris Ganzin, sauf dans les très bons fonds, — où le Riparia et les Riparia x Rupestris doivent lui être préférés, — est d’une adaptation plutôt difficile. Ses greffes vont souvent en déclinant; de plus, il donne en greffes-boutures des reprises mauvaises ou insignifiantes, de telle sorte qu’il a été peu à peu totalement délaissé. Le Rupestris Martin, au contraire, est d’une vigueur qui croît avec l’âge; dans les schistes, les argiles relativement compactes, mais non imprégnées d’eau stagnante, dans les sols caillouteux, ne souffrant pas d’un excès de sécheresse, il constitue un porte-greffe merveilleux. Il reprend bien de bouture: la greffe en place, telle qu’elle se pratique dans le Midi de la France, et la greffe sur table (greffe-bouture) ont, il est vrai, fréquemment donné lieu à des insuccès: la cause en est dans le grand nombre de rejets que le
hybridations. Comme porte-greffe, leur valeur est inégale. Le Rupestris Ganzin, sauf dans les très bons fonds, — où le Riparia et les Riparia x Rupestris doivent lui être préférés, — est d’une adaptation plutôt difficile. Ses greffes vont souvent en déclinant; de plus, il donne en greffes-boutures des reprises mauvaises ou insignifiantes, de telle sorte qu’il a été peu à peu totalement délaissé. Le Rupestris Martin, au contraire, est d’une vigueur qui croît avec l’âge; dans les schistes, les argiles relativement compactes, mais non imprégnées d’eau stagnante, dans les sols caillouteux, ne souffrant pas d’un excès de sécheresse, il constitue un porte-greffe merveilleux. Il reprend bien de bouture: la greffe en place, telle qu’elle se pratique dans le Midi de la France, et la greffe sur table (greffe-bouture) ont, il est vrai, fréquemment donné lieu à des insuccès: la cause en est dans le grand nombre de rejets que le Rupestris Martin — comme d’ailleurs tous les Rupestris et hybrides de Rupestris — a tendance à émettre; il faut avoir soin d’entailler profondément tous les yeux qui sont en terre; grâce à ces soins et à quelques précautions particulières aujourd’hui bien connues, le greffage du Rupestris Martin ne soulève pas de difficulté très sérieuse. En revanche, la perfection des soudures ne laisse rien à désirer; il ne se forme pas, comme chez le Riparia, de bourrelet apparent au point de soudure; le pied du Rupestris porté greffe grossit aussi vite que son greffon. La fructification, modérée au début, moins précoce, moins abondante à ce moment que sur le Riparia, ne tarde pas à s’élever, et à égaler bientôt celle des greffes sur Riparia. Dans le Maine-et-Loire, par exemple, où l’emploi du Rupestris Martin a produit de si féconds résultats, il donne, greffé en « chenin blanc », des récoltes supérieures à celles du Riparia. Le Rupeslris Martin craint, quoiqu’on ait dit, les sols calcaires. J’ai vu, à la vérité, des Rupeslris Martin très beaux et très verts dans des sols formés de cailloux calcaires très durs et d’argile; mais dès que le calcaire est sous une forme assimilable ou facilement
de difficulté très sérieuse. En revanche, la perfection des soudures ne laisse rien à désirer; il ne se forme pas, comme chez le Riparia, de bourrelet apparent au point de soudure; le pied du Rupestris porté greffe grossit aussi vite que son greffon. La fructification, modérée au début, moins précoce, moins abondante à ce moment que sur le Riparia, ne tarde pas à s’élever, et à égaler bientôt celle des greffes sur Riparia. Dans le Maine-et-Loire, par exemple, où l’emploi du Rupestris Martin a produit de si féconds résultats, il donne, greffé en « chenin blanc », des récoltes supérieures à celles du Riparia. Le Rupeslris Martin craint, quoiqu’on ait dit, les sols calcaires. J’ai vu, à la vérité, des Rupeslris Martin très beaux et très verts dans des sols formés de cailloux calcaires très durs et d’argile; mais dès que le calcaire est sous une forme assimilable ou facilement attaquable, le Rupestris Martin jaunit presque à l’égal du Riparia. Il convient de le réserver exclusivement aux terrains ci-dessus indiqués. Les Rupeslris Martin et Ganzin sont faciles à différencier, et par la teinte générale de leur feuillage, et par l’examen de leur sinus pétiolaire. Le Rupestris Ganzin a une teinte générale vert-jaunâtre, et un sinus pétiolaire bien ouvert; le Rupeslris Martin est d’aspect vert foncé et a un sinus pétiolaire plutôt fermé, en V. Les Rupestris Mission, Métallique, de Forward, appartiennent au groupe du Rupestris Martin. Nous ne les citons que pour mémoire, aucun d’eux ne nous paraissant avoir les mérites du Rupeslris Martin, ni surtout les mérites du Rupeslris du Lot, dont il va être parlé. Il serait injuste de passer sous silence le Rupeslris Paul Giraud et le Rupeslris Gaillard ou de Briguais, qui constituent l’un et l’autre d’excellents porte-greffes, mais qui sont vraisemblablement des hybrides de Riparia et de Rupestris. (À suivre). Destruction de la Cochylis. Les invasions de la Cochylis étant en recrudescence, depuis une dizaine d’années, dans le vignoble de la Gironde comme dans d’autres régions viticoles de la France, M. le ministre de l’agriculture avait chargé M. J. Laborde, sous-directeur de la Station agronomique
générale vert-jaunâtre, et un sinus pétiolaire bien ouvert; le Rupeslris Martin est d’aspect vert foncé et a un sinus pétiolaire plutôt fermé, en V. Les Rupestris Mission, Métallique, de Forward, appartiennent au groupe du Rupestris Martin. Nous ne les citons que pour mémoire, aucun d’eux ne nous paraissant avoir les mérites du Rupeslris Martin, ni surtout les mérites du Rupeslris du Lot, dont il va être parlé. Il serait injuste de passer sous silence le Rupeslris Paul Giraud et le Rupeslris Gaillard ou de Briguais, qui constituent l’un et l’autre d’excellents porte-greffes, mais qui sont vraisemblablement des hybrides de Riparia et de Rupestris. (À suivre). Destruction de la Cochylis. Les invasions de la Cochylis étant en recrudescence, depuis une dizaine d’années, dans le vignoble de la Gironde comme dans d’autres régions viticoles de la France, M. le ministre de l’agriculture avait chargé M. J. Laborde, sous-directeur de la Station agronomique de Bordeaux, d’étudier sur place les moyens préconisés en ces derniers temps pour combattre ce fléau. Dans son rapport, qui vient d’être publié par le Bulletin du Ministère, M. Laborde montre que les deux insectes très voisins, la Cochylis omphaciella ou Tête ambiguella et l’Eudemis botrana, que l’on désigne généralement sous le nom générique de Cochylis, sont sujets, pendant l’hiver, à des causes naturelles de destruction qui peuvent devenir très importantes dans certaines années, comme en 1899, où les trois quarts au moins des chrysalides formées en automne ont péri. Mais il ajoute qu’il faut bien se garder de compter sur ces influences naturelles, car elles sont vite compensées par la prolifération considérable de ces insectes. Les ichneumons et les moisissures sont, en général, les deux principaux agents de destruction naturels; pour le premier, on n’entrevoit pas actuellement la possibilité de s’en rendre maître, la nature seule est capable de le faire varier dans un sens ou dans l’autre; pour le second, il n’en est pas de même, et l’on peut chercher à l’accentuer en propageant les germes des moisissures parasites. Les essais dans ce sens doivent être faits dès l’automne, afin que ces germes, provenant de cultures artificielles, aient
sous le nom générique de Cochylis, sont sujets, pendant l’hiver, à des causes naturelles de destruction qui peuvent devenir très importantes dans certaines années, comme en 1899, où les trois quarts au moins des chrysalides formées en automne ont péri. Mais il ajoute qu’il faut bien se garder de compter sur ces influences naturelles, car elles sont vite compensées par la prolifération considérable de ces insectes. Les ichneumons et les moisissures sont, en général, les deux principaux agents de destruction naturels; pour le premier, on n’entrevoit pas actuellement la possibilité de s’en rendre maître, la nature seule est capable de le faire varier dans un sens ou dans l’autre; pour le second, il n’en est pas de même, et l’on peut chercher à l’accentuer en propageant les germes des moisissures parasites. Les essais dans ce sens doivent être faits dès l’automne, afin que ces germes, provenant de cultures artificielles, aient le temps de s’acclimater au nouveau milieu où on les place et de se développer ensuite pendant l’hiver en exerçant leur action lente. « Ce n’est, il est vrai, dit M. Laborde, qu’un moyen indirect dont la réussite dépend de beaucoup de circonstances, mais, ne mériterait-il qu’un rôle d’adjuvant des autres procédés de destruction, son étude ne doit pas être négligée. Les moyens directs de traitement qui peuvent être employés avec succès sont au nombre de trois : le décorticage et l'ébouillantage doivent être indiqués en première ligne ; quant au badigeonnage, son étude mérite d'être poursuivie encore ; cependant, en attendant d'avoir des résultats supérieurs à ceux obtenus jusqu'ici, on peut faire usage du mélange de chaux, d'huile lourde et de sulfure de carbone, sans crainte de nuire à la plante, surtout si, pour plus de précautions, on l'applique peu de temps avant le réveil de la végétation. Les conclusions qui précèdent se rapportent plus particulièrement à l'Eudemis, mais elles sont incontestablement applicables à la Cochylis, qui s'est comportée d'une manière tout à fait analogue à l'Eudemis dans les expériences de laboratoire. « Il n'est pas douteux qu'actuellement, dit en terminant M. Laborde, avec les moyens que nous avons
autres procédés de destruction, son étude ne doit pas être négligée. Les moyens directs de traitement qui peuvent être employés avec succès sont au nombre de trois : le décorticage et l'ébouillantage doivent être indiqués en première ligne ; quant au badigeonnage, son étude mérite d'être poursuivie encore ; cependant, en attendant d'avoir des résultats supérieurs à ceux obtenus jusqu'ici, on peut faire usage du mélange de chaux, d'huile lourde et de sulfure de carbone, sans crainte de nuire à la plante, surtout si, pour plus de précautions, on l'applique peu de temps avant le réveil de la végétation. Les conclusions qui précèdent se rapportent plus particulièrement à l'Eudemis, mais elles sont incontestablement applicables à la Cochylis, qui s'est comportée d'une manière tout à fait analogue à l'Eudemis dans les expériences de laboratoire. « Il n'est pas douteux qu'actuellement, dit en terminant M. Laborde, avec les moyens que nous avons à notre disposition, on peut arriver, par une action générale et bien comprise, à atténuer, dans une large mesure, les invasions des Cochylis à la première génération, et, par suite, à favoriser considérablement la lutte contre les générations suivantes. Il est facile de comprendre que cette action JOURNAL DES VITICULTEURS 367 générale est indispensable, car, si les propriétaires qui s'appliquent à faire des traitements d'hiver restent plus ou moins isolés, il est évident que leurs efforts n'auront que des résultats très limités, à cause des invasions venues de chez leurs voisins réfractaires. » Connaissances utiles. PRODUCTION DU FUMIER EN POIDS ET EN VOLUME Les quantités moyennes du fumier varient avec l'espèce d'animal, l'âge et la nature des aliments, avec la litière. D'après un savant praticien, Robierre, le fumier produit dans une année par les différents animaux, s'élève à : 10.200 kilogrammes pour un cheval. 9.400 — un boeuf de travail. 25.300 — un boeuf à l'engrais. 11.400 — une vache à l'étable. 550 — une bête à laine. 1.160 — un porc. Echos et Nouvelles Meeting viticole de Béziers DU 25 NOVEMBRE. À la suite d'une conférence faite par M. G. Esclavy, président de la Ligue Vinicole, deux mille membres
367 générale est indispensable, car, si les propriétaires qui s'appliquent à faire des traitements d'hiver restent plus ou moins isolés, il est évident que leurs efforts n'auront que des résultats très limités, à cause des invasions venues de chez leurs voisins réfractaires. » Connaissances utiles. PRODUCTION DU FUMIER EN POIDS ET EN VOLUME Les quantités moyennes du fumier varient avec l'espèce d'animal, l'âge et la nature des aliments, avec la litière. D'après un savant praticien, Robierre, le fumier produit dans une année par les différents animaux, s'élève à : 10.200 kilogrammes pour un cheval. 9.400 — un boeuf de travail. 25.300 — un boeuf à l'engrais. 11.400 — une vache à l'étable. 550 — une bête à laine. 1.160 — un porc. Echos et Nouvelles Meeting viticole de Béziers DU 25 NOVEMBRE. À la suite d'une conférence faite par M. G. Esclavy, président de la Ligue Vinicole, deux mille membres réunis au Grand Théâtre, sur convocation du Comité de la Ligue pour l'arrondissement de Béziers, ont émis par acclamation, les vœux suivants donnant, mission au Comité de les transmettre au Gouvernement, à MM. les sénateurs et députés des départements viticoles : 1° Remaniement des lois sur la falsification des vins et suppression des privilèges de nature à la favoriser ; 2° Réalisation du projet de réforme de l'impôt sur les boissons ; 3° Application, dès le 1er janvier 1901, de la loi votée sur la suppression des droits d'octroi sur les boissons hygiéniques ; 4° Réserves à formuler lors des négociations négociations vue de conventions diplomatiques afin de ne pas laisser certains États auxquels nous accordons de grands avantages, frapper nos vins de droits quasi prohibitifs; 5° Étude de toutes les mesures propres à assurer le développement de la consommation du vin. Il est, en outre, désirable : 1° Que M. le ministre de la justice donne des ordres pour que les véritables fraudeurs soient frappés avec la dernière rigueur, et sans considération d'aucun ordre, tout en recommandant une grande circonspection afin que les vrais coupables soient seuls l'objet de cette sévérité ; 2° Que le ministre de la guerre
et suppression des privilèges de nature à la favoriser ; 2° Réalisation du projet de réforme de l'impôt sur les boissons ; 3° Application, dès le 1er janvier 1901, de la loi votée sur la suppression des droits d'octroi sur les boissons hygiéniques ; 4° Réserves à formuler lors des négociations négociations vue de conventions diplomatiques afin de ne pas laisser certains États auxquels nous accordons de grands avantages, frapper nos vins de droits quasi prohibitifs; 5° Étude de toutes les mesures propres à assurer le développement de la consommation du vin. Il est, en outre, désirable : 1° Que M. le ministre de la justice donne des ordres pour que les véritables fraudeurs soient frappés avec la dernière rigueur, et sans considération d'aucun ordre, tout en recommandant une grande circonspection afin que les vrais coupables soient seuls l'objet de cette sévérité ; 2° Que le ministre de la guerre fasse étudier la possibilité pour les commandants de compagnies de faire distribuer à leurs hommes un quart de vin par jour. Pour arriver à ce résultat, il conviendrait d'obtenir de l'État et des communes le dégrèvement complet des droits sur le vin de l'ordinaire du soldat ; 3° Que M. le ministre des affaires étrangères recommande à ses consuls de le tenir au courant de tout ce qui peut contribuer à l'expansion du vin français à l'étranger; répression possible des fraudes et des abus de marques et de noms de crus, moyens de conquérir tel ou tel marché, procédés employés pour la concurrence, etc. ; 4° En résumé, que tous les membres du Gouvernement, chacun en ce qui le concerne, s'efforcent de faire renaître la prospérité de la Viticulture qui assure les moyens d'existence de dix millions de Français, représente une valeur foncière de sept milliards de francs et procure à la France un revenu annuel de plus d'un milliard de francs. Destruction du Phylloxéra. M. Lanfrey a communiqué à l'Académie des sciences le procédé suivant : « Un kilo d'acide picrique est dissous dans 90 litres d'eau ; on emploie un litre par pied de vigne ; le prix
le ministre des affaires étrangères recommande à ses consuls de le tenir au courant de tout ce qui peut contribuer à l'expansion du vin français à l'étranger; répression possible des fraudes et des abus de marques et de noms de crus, moyens de conquérir tel ou tel marché, procédés employés pour la concurrence, etc. ; 4° En résumé, que tous les membres du Gouvernement, chacun en ce qui le concerne, s'efforcent de faire renaître la prospérité de la Viticulture qui assure les moyens d'existence de dix millions de Français, représente une valeur foncière de sept milliards de francs et procure à la France un revenu annuel de plus d'un milliard de francs. Destruction du Phylloxéra. M. Lanfrey a communiqué à l'Académie des sciences le procédé suivant : « Un kilo d'acide picrique est dissous dans 90 litres d'eau ; on emploie un litre par pied de vigne ; le prix de revient varie, de 0 fr. 04 à 0 fr. 05 par litre. Les injections ont été faites avec un verre. On détruit, de la sorte, tous les autres insectes microscopiques contenus dans les racines. Le ver blanc est également atteint. « Le moment opportun pour cette opération paraît être au mois de juin, juillet, août. Le même produit employé sur des racines 368 JOURNAL DES VITICULTEURS d'arbres fruitiers, tels que pommiers, poiriers, également attaqués par les racines, a donné le même résultat que pour la vigne. » Station Oenologique de Toulouse. À la demande de plusieurs viticulteurs, le directeur de la Station oenologique, de Toulouse fera, dimanche prochain, 9 décembre, à deux heures de l'après-midi, dans la salle du Théâtre, à Gazères, une conférence publique sur la casse des vins et les moyens de la prévenir. Les viticulteurs sont d'ailleurs prévenus qu'ils peuvent s'adresser à la Station oenologique pour avoir gratuitement tous les renseignements qui peuvent leur être utiles pour la conservation de leurs vins. Exposition et Concours d'Oiseaux de Basse-Cour. La Société et le Syndicat d'agriculture du département de la Haute-Garonne vont ouvrir le concours d'oiseaux de basse-cour, le 15 et le 16 décembre prochain, au Pré-Gatelan. Il
au mois de juin, juillet, août. Le même produit employé sur des racines 368 JOURNAL DES VITICULTEURS d'arbres fruitiers, tels que pommiers, poiriers, également attaqués par les racines, a donné le même résultat que pour la vigne. » Station Oenologique de Toulouse. À la demande de plusieurs viticulteurs, le directeur de la Station oenologique, de Toulouse fera, dimanche prochain, 9 décembre, à deux heures de l'après-midi, dans la salle du Théâtre, à Gazères, une conférence publique sur la casse des vins et les moyens de la prévenir. Les viticulteurs sont d'ailleurs prévenus qu'ils peuvent s'adresser à la Station oenologique pour avoir gratuitement tous les renseignements qui peuvent leur être utiles pour la conservation de leurs vins. Exposition et Concours d'Oiseaux de Basse-Cour. La Société et le Syndicat d'agriculture du département de la Haute-Garonne vont ouvrir le concours d'oiseaux de basse-cour, le 15 et le 16 décembre prochain, au Pré-Gatelan. Il est rappelé aux exposants que l'emplacement et les cages sont absolument gratuits. Les personnes qui désireraient concourir devront se faire inscrire avant le 9 courant, rue Saint-Antoine-du-T, 20, à Toulouse. SITUATION VINICOLE En Provence, quelques petites parties sont traitées de temps en temps dans les prix de 10 à 16 francs l'hectolitre selon qualité et couleur. Il reste encore beaucoup de cuves pleines, dont les propriétaires, faute de logement couvert, font des concessions pour arriver à les vendre. Les transactions ne sont toujours pas faciles dans le Midi. On trouve des vins à tout prix. Dans le Gard, on paie des petits vins de 5 à 6 fr. ; des quantités possédant fraîcheur, de 7 à 8 fr. ; des 8° à 9°, de 12 à 13 francs. Pour de beaux Jacquez, unissant à une couleur puissante un degré élevé, on paie de 25 à 40 fr. l' hectolitre. Dans l’Hérault, le calme persiste. Les propriétaires qui ont pu loger leur récolte dans de bonnes commissions maintiennent fermement leur demande; mais le commerce ne se résout pas aux achats, parce qu’il n’est pas pressé de se réapprovisionner. Il en sera probablement ainsi jusqu’à ce que les froids aient passé sur
francs l'hectolitre selon qualité et couleur. Il reste encore beaucoup de cuves pleines, dont les propriétaires, faute de logement couvert, font des concessions pour arriver à les vendre. Les transactions ne sont toujours pas faciles dans le Midi. On trouve des vins à tout prix. Dans le Gard, on paie des petits vins de 5 à 6 fr. ; des quantités possédant fraîcheur, de 7 à 8 fr. ; des 8° à 9°, de 12 à 13 francs. Pour de beaux Jacquez, unissant à une couleur puissante un degré élevé, on paie de 25 à 40 fr. l' hectolitre. Dans l’Hérault, le calme persiste. Les propriétaires qui ont pu loger leur récolte dans de bonnes commissions maintiennent fermement leur demande; mais le commerce ne se résout pas aux achats, parce qu’il n’est pas pressé de se réapprovisionner. Il en sera probablement ainsi jusqu’à ce que les froids aient passé sur les vins, dont après cette épreuve les qualités seront plus appréciables. Depuis les vendanges, il ne s’est pas encore établi de courant régulier dans l’Aude. Les ventes qui se font généralement par petites quantités se traitent de 18 à 20 francs pour les vins tout à fait supérieurs et de 6 à 10 francs pour les vins de qualité ordinaire, le tout à la propriété. Dans le Midi, le Roussillon compris, les propriétaires profitent du vent du nord pour soutirer leurs vins qui ne peuvent que gagner à cette opération. L’activité n’est plus si grande dans le Bordelais. Cependant, il se fait toujours des achats à la propriété entre 160 et 200 fr. le tonneau nu, pour des vins rouges, entre 120 et 140 fr. selon le degré pour des vins blancs. On signale de plus la vente de quelques parties de vins supérieurs. Grâce à une diminution assez sensible dans les prix des barriques neuves, les propriétaires ont pu acheter le logement nécessaire pour retirer le vin qui était encore en cuve. Ils procèdent aux derniers égalisages et continuent les dégustations, en attendant les offres du commerce. On continue à vendre sur les Côtes du Cher dans les prix