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et y propagent le mal. Pour éviter cette altération, M. Bouchard conseille de frotter les greffes avec du sel d'oseille. Si on néglige ce soin, la vigne devient gravement malade au bout de deux ou trois ans. Il faut défoncer à 50 cm, et planter à 1,50 m. La série des conférences a été close par un vœu proposé par M. Dugué, au nom des viticulteurs de Loir-et-Cher, du Maine-et-Loire, de l'Indre et de l'Indre-et-Loire. Ce vœu relatif à la prohibition des vins artificiels a été émis à l'unanimité, en voici l'énoncé : « Les viticulteurs réunis à Blois, le 4 octobre, à l’occasion du concours de viticulture, considérant que la fabrication et la vente des vins artificiels portent un préjudice considérable à la viticulture française par la concurrence déloyale qu'elles font aux vins naturels issus de la fermentation des raisins frais, et qu'elles peuvent ainsi compromettre la reconstitution du vignoble ; « Emettent le vœu qu'une loi intervienne qui proscrive d'une manière absolue, ainsi que cela a lieu dans d'autres pays, la fabrication et la vente des vins artificiels, quelles que soient les matières premières servant à leur fabrication. » En résumé, les éléments qui ont été réunis au concours de viticulture de Blois ont présenté une belle leçon de choses, de laquelle les viticulteurs de Loir-et-Cher et ceux venus des départements voisins ont pu retirer les plus précieux enseignements. HENRI BLIN. CORRESPONDANCE M. P. L. (Haute-Vienne). — Vous désirez savoir s'il y a intérêt à installer de petites distilleries agricoles de topinambours, dans un pays où l’on cultive déjà ces tubercules pour l'alimentation du bétail. Le prix de l'alcool est aujourd'hui tellement peu élevé que l'on n'ose guère espérer un bénéfice d'une installation de ce genre; sans doute les distilleries agricoles, grâce à leurs transports restreints, sont dans une situation beaucoup meilleure que les distilleries industrielles; mais elles joignent les deux bouts, comme l'on dit vulgairement, tandis que les distilleries industrielles perdent infailliblement de l'argent. Le procédé de travail est identique à celui adopté dans les distilleries agricoles de betteraves, sauf qu'il est nécessaire de faire bouillir le
concours de viticulture de Blois ont présenté une belle leçon de choses, de laquelle les viticulteurs de Loir-et-Cher et ceux venus des départements voisins ont pu retirer les plus précieux enseignements. HENRI BLIN. CORRESPONDANCE M. P. L. (Haute-Vienne). — Vous désirez savoir s'il y a intérêt à installer de petites distilleries agricoles de topinambours, dans un pays où l’on cultive déjà ces tubercules pour l'alimentation du bétail. Le prix de l'alcool est aujourd'hui tellement peu élevé que l'on n'ose guère espérer un bénéfice d'une installation de ce genre; sans doute les distilleries agricoles, grâce à leurs transports restreints, sont dans une situation beaucoup meilleure que les distilleries industrielles; mais elles joignent les deux bouts, comme l'on dit vulgairement, tandis que les distilleries industrielles perdent infailliblement de l'argent. Le procédé de travail est identique à celui adopté dans les distilleries agricoles de betteraves, sauf qu'il est nécessaire de faire bouillir le jus en présence de l'acide pour saccharifier l'inuline contenue dans les tubercules. Les cossettes de topinambours, débitées au coupe-racines sont mises à macérer méthodiquement dans des vinasses acidifiées; le jus est porté à l'ébullition, refroidi, et soumis à la fermentation, puis distillé. Il vous faut donc six à huit cuves de macération, en bois, un coupe-racines, trois ou quatre cuves de fermentation, un refroidisseur et une colonne à distiller. Votre installation pour un travail journalier de 30 à 50,000 kilogrammes représentera une cinquantaine de mille francs. — Dans le cas où vous voudriez poursuivre votre projet, nous nous tenons à votre disposition pour vous adresser à un ingénieur ou à un constructeur. — (L. L.) — No 6171 (Allier). — Rien ne s'oppose à la salaison de porcelets de trois mois; seulement, comme il s'agit d'une viande qui n'est pas complètement faite, nous vous conseillons d'employer une quantité de sel supérieure à celle dont vous avez l'habitude de vous servir pour la conservation du lard de porcs adultes. — (G.) — M. L. (Indre). Vous nous posez deux questions : le Vous avez l'intention de distribuer à vos moutons à l'engrais des petits blés ou criblures avec des grains de
de macération, en bois, un coupe-racines, trois ou quatre cuves de fermentation, un refroidisseur et une colonne à distiller. Votre installation pour un travail journalier de 30 à 50,000 kilogrammes représentera une cinquantaine de mille francs. — Dans le cas où vous voudriez poursuivre votre projet, nous nous tenons à votre disposition pour vous adresser à un ingénieur ou à un constructeur. — (L. L.) — No 6171 (Allier). — Rien ne s'oppose à la salaison de porcelets de trois mois; seulement, comme il s'agit d'une viande qui n'est pas complètement faite, nous vous conseillons d'employer une quantité de sel supérieure à celle dont vous avez l'habitude de vous servir pour la conservation du lard de porcs adultes. — (G.) — M. L. (Indre). Vous nous posez deux questions : le Vous avez l'intention de distribuer à vos moutons à l'engrais des petits blés ou criblures avec des grains de nielle et vous nous demandez : a) la composition chimique des criblures; b) si vous pouvez donner la nielle sans crainte. D'après les analyses déjà anciennes d'I. Pierre, qui ont porté sur des grains de blé avortés, échaudés, ces grains sont plus pauvres en matières amylacées que les grains normaux, mais un peu plus riches en gluten. Ils renferment de 13 à 14 % de ce dernier, tandis que le bon blé n'en contient que 12,50 en moyenne. Proportionnellement à l'amande, l'enveloppe des petits blés est plus forte que celle des bons blés. Ces criblures constituent donc une bonne nourriture pour les animaux. Quant à la nielle, nous n'ignorons point qu'on peut en distribuer aux moutons qui la mangent bien, mais vu les accidents venus à notre connaissance sur des porcelets et des veaux qui en recevaient, nous ne voulons pas prendre la responsabilité de vous donner un conseil de ce côté. Vous désirez employer de la poudre de viande pour la faire entrer dans l'alimentation de jeunes agneaux, vous nous demandez des renseignements sur la technique de cette alimentation et sur l'âge auquel vous pouvez commencer à en donner. Sur ce dernier point, nous vous dirons que vous pouvez
mais un peu plus riches en gluten. Ils renferment de 13 à 14 % de ce dernier, tandis que le bon blé n'en contient que 12,50 en moyenne. Proportionnellement à l'amande, l'enveloppe des petits blés est plus forte que celle des bons blés. Ces criblures constituent donc une bonne nourriture pour les animaux. Quant à la nielle, nous n'ignorons point qu'on peut en distribuer aux moutons qui la mangent bien, mais vu les accidents venus à notre connaissance sur des porcelets et des veaux qui en recevaient, nous ne voulons pas prendre la responsabilité de vous donner un conseil de ce côté. Vous désirez employer de la poudre de viande pour la faire entrer dans l'alimentation de jeunes agneaux, vous nous demandez des renseignements sur la technique de cette alimentation et sur l'âge auquel vous pouvez commencer à en donner. Sur ce dernier point, nous vous dirons que vous pouvez commencer aussitôt le sevrage. Pour tous les autres points concernant l'alimentation des herbivores par des matières animales, nous vous conseillons la lecture d'un livre de M. Cornevin ayant pour titre : Des résidus industriels dans l'alimentation du bétail. Vous y trouverez un chapitre consacré aux procédés de préparation, de conservation, aux règles de la distribution et à l'exposé des résultats pratiques qui vous renseignera sur tout ce qui vous intéresse. (C.) — N° 6394 (Bouches-du-Rhône). Pour la couverture économique de 12 à 1,500 mètres carrés de hangars, fosse à fumier, etc., employez du carton bitumé. L'entretien de la couverture se fera en y passant tous les deux ou trois ans une couche de goudron chaud, saupoudré de sable fin. — (M. R.) — N° 8177 (Loire-Inférieure). Les grandes foires pour achats de jeunes poulains et pouliches de la race percheronne ayant lieu dans les deux derniers mois de l'année sont : Foire de la Sainte-Californie, 25 novembre, à Courtalain (Eure-et-Loir); Foire de la Saint-Aure, 1er et 2 décembre, à Morvillier (Orne), considérable ; Foire de la Saint-Nicolas, 5 décembre, à Droué (Loir-et-Cher). À observer que les foires sont avancées ou reculées d'un jour quand elles tombent le dimanche. — (H.V.
aux règles de la distribution et à l'exposé des résultats pratiques qui vous renseignera sur tout ce qui vous intéresse. (C.) — N° 6394 (Bouches-du-Rhône). Pour la couverture économique de 12 à 1,500 mètres carrés de hangars, fosse à fumier, etc., employez du carton bitumé. L'entretien de la couverture se fera en y passant tous les deux ou trois ans une couche de goudron chaud, saupoudré de sable fin. — (M. R.) — N° 8177 (Loire-Inférieure). Les grandes foires pour achats de jeunes poulains et pouliches de la race percheronne ayant lieu dans les deux derniers mois de l'année sont : Foire de la Sainte-Californie, 25 novembre, à Courtalain (Eure-et-Loir); Foire de la Saint-Aure, 1er et 2 décembre, à Morvillier (Orne), considérable ; Foire de la Saint-Nicolas, 5 décembre, à Droué (Loir-et-Cher). À observer que les foires sont avancées ou reculées d'un jour quand elles tombent le dimanche. — (H.V. L.) — N° 6410 (Bouches-du-Rhône). — 1° La grappe de raisin et les feuilles encore attachées au rameau sont envahies par le mildiou que vous pouvez combattre au moyen des pulvérisations à la bouillie bordelaise ou bourguignonne. Les traitements doivent être préventifs et porter indistinctement sur les pieds sains et les pieds malades; ils doivent toujours être pratiqués même lorsque les conditions météorologiques paraissent défavorables à l'extension du parasite. Le premier traitement doit avoir lieu entre le 10 mai et le 1er juin; le deuxième, très important, un peu après la floraison, il doit être exécuté avec soin; le troisième traitement aura lieu six semaines après le second. Quand les conditions de climat (périodes orageuses accompagnées de pluies) font craindre une extension du mildiou, il sera prudent de faire deux traitements supplémentaires, l'un entre le premier et le deuxième, l'autre après le troisième, mais ce dernier sera exécuté au moins vingt jours avant la vendange. Les feuilles marquées de larges taches d'un rouge carmin foncé sont atteintes du rougeau, maladie causée par un acarien, Tetranychus telarius; vous pourrez le faire disparaître par des applications de poudre formée d'un mélange à parties égales de fleur de soufre et de chaux éteinte
les pieds malades; ils doivent toujours être pratiqués même lorsque les conditions météorologiques paraissent défavorables à l'extension du parasite. Le premier traitement doit avoir lieu entre le 10 mai et le 1er juin; le deuxième, très important, un peu après la floraison, il doit être exécuté avec soin; le troisième traitement aura lieu six semaines après le second. Quand les conditions de climat (périodes orageuses accompagnées de pluies) font craindre une extension du mildiou, il sera prudent de faire deux traitements supplémentaires, l'un entre le premier et le deuxième, l'autre après le troisième, mais ce dernier sera exécuté au moins vingt jours avant la vendange. Les feuilles marquées de larges taches d'un rouge carmin foncé sont atteintes du rougeau, maladie causée par un acarien, Tetranychus telarius; vous pourrez le faire disparaître par des applications de poudre formée d'un mélange à parties égales de fleur de soufre et de chaux éteinte pulvérulente. Ces feuilles présentent en outre du mildiou et de l'oïdium, et vous devrez employer la bouillie bordelaise. — (L. M.) — N° 1241-4 (Indre). — La plus grande partie de la racine du sarment que vous avez envoyé est envahie par le pourridié qui a provoqué la décomposition des tissus. Le parasite qui appartient au genre Dematophora se développe surtout dans les terres humides, il se dessèche et meurt quand le terrain devient sec. On doit d'abord drainer le sol, puis, quand les travaux de drainage sont achevés, que l'eau n'est plus stagnante, il faut extirper toutes les plantes dès qu'elles présentent les premières atteintes de la maladie et les détruire par le feu. Il faut surtout ne pas attendre que les vignes soient mortes pour éviter de laisser les organes de fructifications du parasite, et opérer un défonçage profond. — (L. M.) — N° 9199 (Basses-Pyrénées). — Nous avons toujours observé que les boutures qui avaient été stratifiées plusieurs mois à l'avance, reprenaient mieux que celles fraîchement coupées sur les pieds mères. — (P. M.) — N° 7289 (Gard). — Vous demandez si une commune est en droit de réclamer comme sa propriété tous les chemins et sentiers,
tissus. Le parasite qui appartient au genre Dematophora se développe surtout dans les terres humides, il se dessèche et meurt quand le terrain devient sec. On doit d'abord drainer le sol, puis, quand les travaux de drainage sont achevés, que l'eau n'est plus stagnante, il faut extirper toutes les plantes dès qu'elles présentent les premières atteintes de la maladie et les détruire par le feu. Il faut surtout ne pas attendre que les vignes soient mortes pour éviter de laisser les organes de fructifications du parasite, et opérer un défonçage profond. — (L. M.) — N° 9199 (Basses-Pyrénées). — Nous avons toujours observé que les boutures qui avaient été stratifiées plusieurs mois à l'avance, reprenaient mieux que celles fraîchement coupées sur les pieds mères. — (P. M.) — N° 7289 (Gard). — Vous demandez si une commune est en droit de réclamer comme sa propriété tous les chemins et sentiers, sous prétexte qu'ils sont portés au cadastre sans numéro et, de ce fait, ne paient pas l'impôt, et comment s'opposer à cette prétention. Il est certain que le cadastre ne constitue pas à lui seul un titre suffisant de propriété, et cela, que ce soit une commune ou un simple particulier qui veuille s'en prévaloir. Mais, aux termes de la loi du 20 août 1881, tout chemin affecté à l'usage du public est présumé, jusqu'à preuve contraire, appartenir à la commune sur le territoire de laquelle il est situé. D'autre part, l'affectation à l'usage du public peut s'établir non seulement par la destination du chemin, jointe soit au fait d'une circulation générale et continue, soit à des actes répétés de surveillance et de voirie de l'autorité municipale. Ainsi, pour tous les chemins ou sentiers qui se trouvent dans cette situation, il y a présomption de propriété en faveur de la commune, que ces chemins ou sentiers soient ou non portés au cadastre. C'est donc au riverain qui conteste le droit de la commune, à devoir prouver son droit de propriété à lui. Au contraire, pour les chemins non classés qui ne réunissent pas les conditions énoncées plus haut, il y
particulier qui veuille s'en prévaloir. Mais, aux termes de la loi du 20 août 1881, tout chemin affecté à l'usage du public est présumé, jusqu'à preuve contraire, appartenir à la commune sur le territoire de laquelle il est situé. D'autre part, l'affectation à l'usage du public peut s'établir non seulement par la destination du chemin, jointe soit au fait d'une circulation générale et continue, soit à des actes répétés de surveillance et de voirie de l'autorité municipale. Ainsi, pour tous les chemins ou sentiers qui se trouvent dans cette situation, il y a présomption de propriété en faveur de la commune, que ces chemins ou sentiers soient ou non portés au cadastre. C'est donc au riverain qui conteste le droit de la commune, à devoir prouver son droit de propriété à lui. Au contraire, pour les chemins non classés qui ne réunissent pas les conditions énoncées plus haut, il y a, croyons-nous, présomption de propriété en faveur des riverains, et c'est à la commune à faire la preuve contraire. — (V. E.) — N° 6410 (Bouches-du-Rhône). — Il n'y a pas de remède radical contre le « ver des fruits » (Carpocapsa pomonella) ; mais on atténue largement ses dégâts en veillant à ce que l'écorce des arbres soit nette, débarrassée des lichens, en éloignant les fagots et les tas de feuilles sèches, en ramassant chaque jour les fruits tombés de façon à pouvoir détruire les insectes qui les habitent. Chaque année, vers la fin du mois d'août, entourez le tronc des arbres d'une ceinture de chiffons que vous yisiterez plus tard, à la fin de l'automne. Vous trouverez, sous cet abri des chenilles venues pour s'y chrysalider et y passer l'hiver. Si l'écorce des arbres est très crevassée, il faudra pratiquer l'écorçage, brûler les débris et échauder le tronc à l'eau bouillante. — (P. L.) — N° 9173 (Puy-de-Dôme). Vous nous soumettez les questions suivantes : Quelle est la jurisprudence au point de vue de la vente d'une bête bovine suspectée ou atteinte de tuberculose? Quel est le droit de l'acheteur vis-à-vis du vendeur? Le délai des vices énumérés
en veillant à ce que l'écorce des arbres soit nette, débarrassée des lichens, en éloignant les fagots et les tas de feuilles sèches, en ramassant chaque jour les fruits tombés de façon à pouvoir détruire les insectes qui les habitent. Chaque année, vers la fin du mois d'août, entourez le tronc des arbres d'une ceinture de chiffons que vous yisiterez plus tard, à la fin de l'automne. Vous trouverez, sous cet abri des chenilles venues pour s'y chrysalider et y passer l'hiver. Si l'écorce des arbres est très crevassée, il faudra pratiquer l'écorçage, brûler les débris et échauder le tronc à l'eau bouillante. — (P. L.) — N° 9173 (Puy-de-Dôme). Vous nous soumettez les questions suivantes : Quelle est la jurisprudence au point de vue de la vente d'une bête bovine suspectée ou atteinte de tuberculose? Quel est le droit de l'acheteur vis-à-vis du vendeur? Le délai des vices énumérés comme rédhibitoires est-il applicable à la tuberculose? L'acquéreur peut-il, au bout d'un mois, demander la résolution de la vente? Y a-t-il des pénalités édictées contre le vendeur? Quelle procédure doit-on suivre? et comment peut-on procéder, au cas où le vendeur refuse de reprendre l'animal pour le faire abattre? La vente des animaux atteints ou soupçonnés d'être atteints de maladies contagieuses est nulle de droit, que le vendeur ait connu ou ignoré l'existence de la maladie dont son animal était atteint ou suspect. Mais, en ce qui concerne la tuberculose dans l'espèce bovine, la vente n'est nulle que lorsqu'il s'agit d'un animal soumis à la séquestration ordonnée par les autorités compétentes. (Loi du 21 juillet 1881, art. 13 Loi du 31 juillet 1895, art. 1er.) Dans le cas où la vente est nulle, si le vendeur refuse de reprendre l'animal pour le faire abattre, il faut l'assigner devant le tribunal, ce qui peut avoir lieu dans les quatre-vingt-cinq jours de la vente. (Loi du 31 juillet 1890, art. 1er.) Enfin, ceux qui ont vendu ou mis en vente des animaux qu'ils savaient atteints ou soupçonnés d'être atteints de maladies contagieuses, sont punis d'un emprisonnement de deux à six mois et d'une
des animaux atteints ou soupçonnés d'être atteints de maladies contagieuses est nulle de droit, que le vendeur ait connu ou ignoré l'existence de la maladie dont son animal était atteint ou suspect. Mais, en ce qui concerne la tuberculose dans l'espèce bovine, la vente n'est nulle que lorsqu'il s'agit d'un animal soumis à la séquestration ordonnée par les autorités compétentes. (Loi du 21 juillet 1881, art. 13 Loi du 31 juillet 1895, art. 1er.) Dans le cas où la vente est nulle, si le vendeur refuse de reprendre l'animal pour le faire abattre, il faut l'assigner devant le tribunal, ce qui peut avoir lieu dans les quatre-vingt-cinq jours de la vente. (Loi du 31 juillet 1890, art. 1er.) Enfin, ceux qui ont vendu ou mis en vente des animaux qu'ils savaient atteints ou soupçonnés d'être atteints de maladies contagieuses, sont punis d'un emprisonnement de deux à six mois et d'une amende de 100 fr. à 1,000 fr. (Loi du 21 juillet 1881, art. 31.) (V. E.) — N° 7289 (Gard). — La végétation du blé se divise en quatre périodes : germination, tallage, floraison, maturité. Chacune de ces évolutions se produit quand le grain semé, puis la plante, ont reçu une certaine somme de chaleur diurne. Cette somme de chaleur se calcule en additionnant les moyennes diurnes des températures extrêmes (maxima et minima), et en écartant du total toutes les températures inférieures à 5 degrés pour la première phase et à 6 degrés pour les autres. Il faut ainsi un total de 85 degrés calculés depuis le semis pour que la germination se produise. — Lorsque le total atteint 640 degrés, le tallage se produit à son tour. Du tallage à la floraison, il faut une somme de température de 860 degrés. Enfin, de la floraison à la maturité, une somme de 815 degrés est nécessaire. — (M. D.) No 13086 (Paris). — Dans un syndicat agricole, le bureau a été renouvelé au mois de mai de cette année. Les membres qui le composaient ont tous été remplacés. L'ancien trésorier, décédé il y a un mois, avait refusé de remettre
une certaine somme de chaleur diurne. Cette somme de chaleur se calcule en additionnant les moyennes diurnes des températures extrêmes (maxima et minima), et en écartant du total toutes les températures inférieures à 5 degrés pour la première phase et à 6 degrés pour les autres. Il faut ainsi un total de 85 degrés calculés depuis le semis pour que la germination se produise. — Lorsque le total atteint 640 degrés, le tallage se produit à son tour. Du tallage à la floraison, il faut une somme de température de 860 degrés. Enfin, de la floraison à la maturité, une somme de 815 degrés est nécessaire. — (M. D.) No 13086 (Paris). — Dans un syndicat agricole, le bureau a été renouvelé au mois de mai de cette année. Les membres qui le composaient ont tous été remplacés. L'ancien trésorier, décédé il y a un mois, avait refusé de remettre au nouveau le livre de comptabilité qu'il était chargé de tenir. Vous désirez savoir à quelle juridiction il faut s'adresser pour obtenir la restitution de ce livre; quel est l'acte à signifier? Par qui il doit l'être ? Si un simple adhérent, qui n'est pas membre du bureau, peut en prendre l'initiative ? Enfin si c'est la famille du décédé, ou le président de l'ancien bureau, qu'il faut mettre en cause. Nous pensons que la sommation de remettre au nouveau trésorier le livre de comptabilité doit être faite au nom du syndicat et par son président, aux héritiers de l'ancien trésorier qui sont les continuateurs de sa personne. S'il n'est pas satisfait à la sommation, il y aura lieu d'assigner ces mêmes héritiers, soit devant le juge de paix en remise du livre, en paiement de 200 fr., soit devant le tribunal civil en remise du livre sinon en paiement d'une somme supérieure à 200 fr. — (V. E.) REVUE COMMERCIALE PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES Les inondations causent des pertes incalculables à la culture et vont rendre d'assez longtemps tous travaux et toutes semailles impossibles, d'autant plus que la température est en baisse et que nous sommes menacés de