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ou pas précoces, ne devront être fécondées que vers l'âge de vingt à vingt-quatre mois, pour la raison capitale que ces dernières font de gros veaux disproportionnés avec les passages à franchir. Nous avons eu souvent occasion d'intervenir pour la mise bas de primipares dont le travail était retardé par le volume excessif du veau eu égard aux voies génitales de la mère. Nous avons même constaté, après le part forcé, la dislocation de la symphysis ischio-pubienne qui condamnait la femelle à un décubitus prolongé de quinze jours à un mois et plus. Enfin, ma conclusion était : que la génisse, suivant sa race, le volume de son squelette et sa précocité, peut être fécondée entre quinze et vingt-quatre mois, tout en tenant compte des chaleurs réitérées pouvant, chez les bêtes prédisposées, provoquer l'apparition de la nymphomanie. M. A. Gouin a constaté l'ostéomalacie chez une génisse fécondée prématurément. Mais, dans le cas signalé, évidemment la fécondation avait été exagérément hâtive. Toutefois, eu égard au développement de cette maladie, M. Hartenstein, chef de pratique aussi expérimenté que dévoué, et moi, nous avons recueilli, en 1893 et 1894, à l'école pratique d'agriculture de La Brosse (Yonne), de curieuses observations d'ostéomalacie sur des génisses laitières qui avaient mis bas vers l'âge de vingt-cinq à vingt-six mois. Une d'elles a même été prise, par suite d'épuisement, du à la sécrétion lactée abondante, d'accidents singuliers d'anémie suraiguë et cela malgré une alimentation rationnelle très succulente. Nous avons pu faire la même observation sur de jeunes brebis de la race précoce du Châtillonnais données au bélier vers l'âge de dix à douze mois. De 1889 à 1895, M. Hartenstein et moi, nous avons fait quelques expériences relatives à la fécondation de génisses de race cotentine alimentées au maximum avec des matières riches et d'une grande digestibilité. Nos observations nous ont amené à cette conclusion constante : celles qui étaient saillies pour la première fois entre quinze et dix-huit mois restaient, jusqu'à l'âge de cinq à six ans — époque de la vente — bien inférieures à celles qui n'étaient fécondées qu'après l'âge de vingt mois; que
génisses laitières qui avaient mis bas vers l'âge de vingt-cinq à vingt-six mois. Une d'elles a même été prise, par suite d'épuisement, du à la sécrétion lactée abondante, d'accidents singuliers d'anémie suraiguë et cela malgré une alimentation rationnelle très succulente. Nous avons pu faire la même observation sur de jeunes brebis de la race précoce du Châtillonnais données au bélier vers l'âge de dix à douze mois. De 1889 à 1895, M. Hartenstein et moi, nous avons fait quelques expériences relatives à la fécondation de génisses de race cotentine alimentées au maximum avec des matières riches et d'une grande digestibilité. Nos observations nous ont amené à cette conclusion constante : celles qui étaient saillies pour la première fois entre quinze et dix-huit mois restaient, jusqu'à l'âge de cinq à six ans — époque de la vente — bien inférieures à celles qui n'étaient fécondées qu'après l'âge de vingt mois; que les veaux des premières — nous n'élevions que les femelles — étaient de moins bonne venue que les produits nés de génisses plus âgées. Je laisse au lecteur le soin de décider entre M. Gouin et M. George. Quant à moi, ainsi que la plupart des praticiens, mon opinion est faite. EMILE THIERRY. SUR LE TRAVAIL DU SOL Dans une des dernières séances de la Société nationale d'Agriculture, M. Dehérain a rendu compte des recherches qu'il a entreprises sur le travail du sol : « Quel est le but de ce travail constant du sol ? pourquoi n'obtient-on de récoltes qu'autant que la terre a été ouverte, remuée, ameublie, pulvérisée? Nous le savons assez mal, et il m'a paru qu'il y aurait intérêt à le chercher. » En quelques mots M. Dehérain établit que l'aération du sol, son humidité, sont les deux conditions primordiales de la vie végétale ; puis il expose par quelles recherches il est parvenu à préciser comment les travaux exécutés par le cultivateur facilitent la pénétration de l'air dans le sol et assurent son approvisionnement d'humidité. M. Dehérain s'occupe d'abord de l'aération du sol. Pour les praticiens, aérer le sol, tel est l'effet des labours, telle
faite. EMILE THIERRY. SUR LE TRAVAIL DU SOL Dans une des dernières séances de la Société nationale d'Agriculture, M. Dehérain a rendu compte des recherches qu'il a entreprises sur le travail du sol : « Quel est le but de ce travail constant du sol ? pourquoi n'obtient-on de récoltes qu'autant que la terre a été ouverte, remuée, ameublie, pulvérisée? Nous le savons assez mal, et il m'a paru qu'il y aurait intérêt à le chercher. » En quelques mots M. Dehérain établit que l'aération du sol, son humidité, sont les deux conditions primordiales de la vie végétale ; puis il expose par quelles recherches il est parvenu à préciser comment les travaux exécutés par le cultivateur facilitent la pénétration de l'air dans le sol et assurent son approvisionnement d'humidité. M. Dehérain s'occupe d'abord de l'aération du sol. Pour les praticiens, aérer le sol, tel est l'effet des labours, telle est leur utilité ! Mais une terre non labourée est-elle privée d'air, ou au moins l'air s'y trouve-t-il plus parcimonieusement répandu que dans une terre travaillée, et l'aération du sol sera-telle d'autant plus complète que l'ameublissement sera plus parfait ? Pour répondre à ces questions M. Dehérain a entrepris des expériences intéressantes en employant une méthode nouvelle fort ingénieuse qui est décrite en détails dans un mémoire publié dans le numéro du 25 octobre 1896 des Annales agronomiques : à l'aide de cadres en forte tôle, présentant la forme d'un prisme à base carrée, M. Dehérain prélève un volume de terre nettement déterminé ; du poids de ce volume de terre, du poids et volume de l'eau qu'elle contient il déduit le volume de l'air que y était renfermé. Les expériences comparatives prouvent que cette méthode donne une approximation suffisante. Dans les terres sans travail, dans les prairies et les bois, M. Dehérain a trouvé des quantités d'air notables : 16 à 23 0/0 et les vides représentés par la somme de l'air et de l'eau y atteignent ou surpassent 40 centièmes, même quand l'observation porte sur une épaisseur de 20 centimètres. Les terres ameublies à la bêche sont beaucoup
expériences intéressantes en employant une méthode nouvelle fort ingénieuse qui est décrite en détails dans un mémoire publié dans le numéro du 25 octobre 1896 des Annales agronomiques : à l'aide de cadres en forte tôle, présentant la forme d'un prisme à base carrée, M. Dehérain prélève un volume de terre nettement déterminé ; du poids de ce volume de terre, du poids et volume de l'eau qu'elle contient il déduit le volume de l'air que y était renfermé. Les expériences comparatives prouvent que cette méthode donne une approximation suffisante. Dans les terres sans travail, dans les prairies et les bois, M. Dehérain a trouvé des quantités d'air notables : 16 à 23 0/0 et les vides représentés par la somme de l'air et de l'eau y atteignent ou surpassent 40 centièmes, même quand l'observation porte sur une épaisseur de 20 centimètres. Les terres ameublies à la bêche sont beaucoup plus poreuses. Dans une des cases de végétation de Grignon, bien travaillée, M. Dehérain a trouvé 45 0/0 d'air, et la somme de l'air et de l'eau atteignait 62.2 0/0. M. Dehérain a étudié l'aération des terres travaillées à la charrue à l'automne, de ces mêmes terres hersées et roulées au commencement de mars sans avoir reçu ou après avoir reçu un nouveau labour au printemps, l'influence des pluies sur ces terres, enfin les effets particuliers du labour de printemps et la formation des mottes que peuvent en résulter. Voici le résumé et les conclusions de ce premier mémoire : 1. La différence qui existe entre le poids d'un volume déterminé de terre pulvérulente tassée par des chocs répétés et sa densité démontre que la terre est très poreuse et renferme des quantités d'air considérables. 2. La méthode des cadres permet de déterminer la quantité d'air contenue dans les terres en place. 3. L'approximation qu'on obtient dans ces déterminations a été jugée suffisante, non seulement parce que deux opérations successives donnent des nombres voisins, mais ensuite parce que les quantités d'air trouvées dans un sol ameubli sont analogues à celles qu'on déduit de la pesée d'un volume déterminé d'une terre
au commencement de mars sans avoir reçu ou après avoir reçu un nouveau labour au printemps, l'influence des pluies sur ces terres, enfin les effets particuliers du labour de printemps et la formation des mottes que peuvent en résulter. Voici le résumé et les conclusions de ce premier mémoire : 1. La différence qui existe entre le poids d'un volume déterminé de terre pulvérulente tassée par des chocs répétés et sa densité démontre que la terre est très poreuse et renferme des quantités d'air considérables. 2. La méthode des cadres permet de déterminer la quantité d'air contenue dans les terres en place. 3. L'approximation qu'on obtient dans ces déterminations a été jugée suffisante, non seulement parce que deux opérations successives donnent des nombres voisins, mais ensuite parce que les quantités d'air trouvées dans un sol ameubli sont analogues à celles qu'on déduit de la pesée d'un volume déterminé d'une terre en poudre. 4. En s'appuyant sur cette méthode, on reconnaît que les terres non travaillées sont très aérées; elles renferment de l'air aussi bien dans les prairies, dans les bois, que lorsqu'elles sont couvertes par la végétation spontanée. 5. Bien que la quantité d'air contenue dans les terres ameublies soit plus grande que celle qu'on trouve dans les sols non travaillés, les différences seraient insuffisantes pour expliquer l'utilité que présentent les travaux du sol et notamment les labours. M. Dehérain reviendra sur le rôle des labours dans un prochain travail où il traitera de l'humidité du sol. 6. Une terre meuble, abandonnée à elle-même, éprouve des mouvements intérieurs qui augmentent la somme des vides. Le travail, exécuté par des rouleaux, a pour but de rapprocher les molécules de terre ; le roulage diminue l'aération du sol. 7. Le travail de la herse, qui a pour but de briser les mottes de terre, est particulièrement important ; en effet, quand une motte de terre reste exposée à l'air humide, elle perd tout l'oxygène qu'elle renfermait d'abord, les phénomènes d'oxydation de la matière organique du sol ne se produisant plus guère que par la surface. Ainsi que M. Dehérain et M. Demoussy
plus grande que celle qu'on trouve dans les sols non travaillés, les différences seraient insuffisantes pour expliquer l'utilité que présentent les travaux du sol et notamment les labours. M. Dehérain reviendra sur le rôle des labours dans un prochain travail où il traitera de l'humidité du sol. 6. Une terre meuble, abandonnée à elle-même, éprouve des mouvements intérieurs qui augmentent la somme des vides. Le travail, exécuté par des rouleaux, a pour but de rapprocher les molécules de terre ; le roulage diminue l'aération du sol. 7. Le travail de la herse, qui a pour but de briser les mottes de terre, est particulièrement important ; en effet, quand une motte de terre reste exposée à l'air humide, elle perd tout l'oxygène qu'elle renfermait d'abord, les phénomènes d'oxydation de la matière organique du sol ne se produisant plus guère que par la surface. Ainsi que M. Dehérain et M. Demoussy l'ont vu récemment, cette oxydation est beaucoup moins énergique que celle qui se manifeste dans une terre ameublie. 8. Exposées à l'air, les mottes de terre ne s'aèrent encore que très incomplètement. 9. L'expérience montre que, sur une terre où un labour inopportun a déterminé la formation des mottes, la levée des betteraves est beaucoup moins régulière que sur une terre qui n'avait pas reçu de labour de printemps, et on comprend, d'après cette expérience, ce que les cultivateurs appellent une terre gâtée. H. HITIER. HYGIÈNE DES ANIMAUX DOMESTIQUES Coliques par ingestion de sable chez le cheval. — Les femmes chlorotiques et les sauvages de la Polynésie ne sont pas les seuls à manger des matières terreuses paraissant dépourvues de tout attrait. Les chevaux ont souvent la même perversion du goût à l'égard du sable. M. Vairon, vétérinaire en deuxième au 76 régiment de dragons, en rapportait naguère toute une série d'exemples assez curieux, observés au mois de décembre 1835. Le sol des écuries venait d'être sablé, et c'est alors que commencèrent les coliques chez les chevaux. Il faut apprendre à ceux qui l'ignorent, et rappeler à ceux qui le savent, que l'on voit parfois, pendant une halte en forêt,
levée des betteraves est beaucoup moins régulière que sur une terre qui n'avait pas reçu de labour de printemps, et on comprend, d'après cette expérience, ce que les cultivateurs appellent une terre gâtée. H. HITIER. HYGIÈNE DES ANIMAUX DOMESTIQUES Coliques par ingestion de sable chez le cheval. — Les femmes chlorotiques et les sauvages de la Polynésie ne sont pas les seuls à manger des matières terreuses paraissant dépourvues de tout attrait. Les chevaux ont souvent la même perversion du goût à l'égard du sable. M. Vairon, vétérinaire en deuxième au 76 régiment de dragons, en rapportait naguère toute une série d'exemples assez curieux, observés au mois de décembre 1835. Le sol des écuries venait d'être sablé, et c'est alors que commencèrent les coliques chez les chevaux. Il faut apprendre à ceux qui l'ignorent, et rappeler à ceux qui le savent, que l'on voit parfois, pendant une halte en forêt, les chevaux profiter de leur liberté pour savourer le sable, dont ils paraissent très friands. Il en résulte des coliques bien connues de ceux qui ont campé sur des terrains sablonneux (Fontainebleau, camp de Châlons, Auvours, etc.). Les observations recueillies dans ce dernier camp ont fait l'objet d'une intéressante étude publiée, par M. Bernard, dans le Recueil de médecine vétérinaire du 15 mars 1889. C'est dans le même Recueil (15 septembre 1896) que M. Vairon relate les douze observations relatives aux coliques produites par l'ingestion du sable des écuries du 12 au 31 décembre 1895. Les écuries avaient été sablées les unes après les autres. Or, les coliques se produisirent au fur et à mesure du dépôt du sable dans les écuries. Là où la litière était très abondante, aucun cheval ne fut malade. Cette litière formait obstacle à l'ingestion du sable. Quelques chevaux cependant avaient un tel goût pour le sable qu'ils écartaient la litière pour le prendre. Le sable qui avait été jeté sur le sol des écuries avait été extrait d'un versant du mont Merle, à 2 kil. 1/2 au sud de Fontainebleau, où on le trouve en couches épaisse recouvertes par un affleurement du calcaire de
publiée, par M. Bernard, dans le Recueil de médecine vétérinaire du 15 mars 1889. C'est dans le même Recueil (15 septembre 1896) que M. Vairon relate les douze observations relatives aux coliques produites par l'ingestion du sable des écuries du 12 au 31 décembre 1895. Les écuries avaient été sablées les unes après les autres. Or, les coliques se produisirent au fur et à mesure du dépôt du sable dans les écuries. Là où la litière était très abondante, aucun cheval ne fut malade. Cette litière formait obstacle à l'ingestion du sable. Quelques chevaux cependant avaient un tel goût pour le sable qu'ils écartaient la litière pour le prendre. Le sable qui avait été jeté sur le sol des écuries avait été extrait d'un versant du mont Merle, à 2 kil. 1/2 au sud de Fontainebleau, où on le trouve en couches épaisse recouvertes par un affleurement du calcaire de Beauce. L'examen physique, microscopique et chimique du sable est longuement exposé par M. Vairon. Nous n'en retiendrons que ce fait : les grains de quartz de ce sable sont constitués par de la silice pure, contenant de faibles traces d'eau salée, d'acide carbonique et d'hydrocarbures. Ce sont probablement ces divers éléments qui donnent au sable une saveur telle, que les chevaux ont pour lui un goût très prononcé. L'analyse des excréments a montré qu'ils contenaient environ la moitié de sable (en moyenne, 467 grammes de sable mélangé à 533 grammes de matières normales). La totalité du sable évacué a varié de 4 kilogr. à 9 kil. 1/2. Les symptômes communs à tous les malades ont été les suivants : une diarrhée séreuse qui a disparu peu à peu ; la présence du sable dans les matières fécales ; la persistance des coliques jusqu'à complète expulsion du sable. Aucun cas n'a entraîné la mort, ce qui tient à la faible quantité de sable mis à la portée des chevaux, à la suppression de la cause par l'évacuation du milieu sablé, à la possibilité de traiter les malades immédiatement (thé, café, camomille, acétate d'ammoniaque, lavements alcalins, etc., pour stimuler l'intestin et relever
éléments qui donnent au sable une saveur telle, que les chevaux ont pour lui un goût très prononcé. L'analyse des excréments a montré qu'ils contenaient environ la moitié de sable (en moyenne, 467 grammes de sable mélangé à 533 grammes de matières normales). La totalité du sable évacué a varié de 4 kilogr. à 9 kil. 1/2. Les symptômes communs à tous les malades ont été les suivants : une diarrhée séreuse qui a disparu peu à peu ; la présence du sable dans les matières fécales ; la persistance des coliques jusqu'à complète expulsion du sable. Aucun cas n'a entraîné la mort, ce qui tient à la faible quantité de sable mis à la portée des chevaux, à la suppression de la cause par l'évacuation du milieu sablé, à la possibilité de traiter les malades immédiatement (thé, café, camomille, acétate d'ammoniaque, lavements alcalins, etc., pour stimuler l'intestin et relever les forces). Mais dans les camps, où toutes ces conditions sont difficilement réalisables, on a vu la persistance des accidents avoir des conséquences mortelles. Un manche de fouet dans l'estomac. Nous parlions récemment des corps étrangers très divers qui peuvent être avalés par les ruminants, et dont les plus petits (comme les épingles et les aiguilles) sont souvent beaucoup plus dangereux que les plus gros, parce qu'ils cheminent à travers les tissus jusque dans les organes essentiels à la vie, comme le cœur. Voici un nouvel exemple assez bizarre, rapporté par M. Lucet dans le Recueil de médecine vétérinaire du 15 octobre 1896 : Au mois de novembre 1894, une vache de cinq ans, toute prête à vêler, en bon état, a le ventre légèrement ballonné, se plaint, mange mal. La rumination s'arrête. La bête paraît souffrir, surtout pendant la marche. Souvent, elle se couche tout de son long sur le côté droit : elle ne peut pas le faire sur le côté gauche. Au bout de douze jours, le 22 novembre, la vache fait son veau, d'une façon normale. Aucun changement dans l'état général. Le 27, il se forme un abcès en arrière du sternum ; l'abcès crève le
(comme les épingles et les aiguilles) sont souvent beaucoup plus dangereux que les plus gros, parce qu'ils cheminent à travers les tissus jusque dans les organes essentiels à la vie, comme le cœur. Voici un nouvel exemple assez bizarre, rapporté par M. Lucet dans le Recueil de médecine vétérinaire du 15 octobre 1896 : Au mois de novembre 1894, une vache de cinq ans, toute prête à vêler, en bon état, a le ventre légèrement ballonné, se plaint, mange mal. La rumination s'arrête. La bête paraît souffrir, surtout pendant la marche. Souvent, elle se couche tout de son long sur le côté droit : elle ne peut pas le faire sur le côté gauche. Au bout de douze jours, le 22 novembre, la vache fait son veau, d'une façon normale. Aucun changement dans l'état général. Le 27, il se forme un abcès en arrière du sternum ; l'abcès crève le 29, en laissant apparaître un fragment de bois. On tire dessus, et l'on extrait une lanière de bois privée de son écorce, de la grosseur d'une règle moyenne, et longue de 62 centimètres. C'était un manche de fouet fabriqué par un enfant de la maison. La lanière de cuir avait sans doute tenté la vache, qui l'avait avalée, et le manche par-dessus le marché. La lanière avait été digérée ; mais le manche avait résisté. La bête se remit parfaitement de cet accident. Il ne resta qu'une petite fistule insignifiante, dont la présence n'apporta aucun trouble à l'engraissement auquel la vache fut soumise. De la sorte, la vache arriva à l'abattoir complètement guérie. Influence des odeurs respirées par les vaches sur la qualité de leur lait. — On sait avec quelle facilité le lait absorbe les odeurs et les substances volatiles répandues dans le milieu ambiant. Du lait que l'on laisse dans le voisinage d'une substance odorante pendant quelques heures s'en imprègne d'une façon très marquée et devient souvent impossible à boire. L'expérience a été faite avec les substances suivantes : eau de goudron, essence de térébenthine, gaz de houille, oignons, fumée de tabac, musc, assaisonnement fétide, camphre, poisson pourri,
sans doute tenté la vache, qui l'avait avalée, et le manche par-dessus le marché. La lanière avait été digérée ; mais le manche avait résisté. La bête se remit parfaitement de cet accident. Il ne resta qu'une petite fistule insignifiante, dont la présence n'apporta aucun trouble à l'engraissement auquel la vache fut soumise. De la sorte, la vache arriva à l'abattoir complètement guérie. Influence des odeurs respirées par les vaches sur la qualité de leur lait. — On sait avec quelle facilité le lait absorbe les odeurs et les substances volatiles répandues dans le milieu ambiant. Du lait que l'on laisse dans le voisinage d'une substance odorante pendant quelques heures s'en imprègne d'une façon très marquée et devient souvent impossible à boire. L'expérience a été faite avec les substances suivantes : eau de goudron, essence de térébenthine, gaz de houille, oignons, fumée de tabac, musc, assaisonnement fétide, camphre, poisson pourri, etc. Les échantillons de lait sont complètement imprégnés de ces odeurs au bout de huit heures, et ils les conservent pendant quatorze heures. Or, même dans le pis de la vache, le lait peut contracter une mauvaise odeur par suite des influences extérieures. Sous ce rapport, l'action des aliments consommés est trop connue pour qu'il faille y insister. Mais, ce que l'on connaît moins, c'est l'influence des odeurs respirées par la vache. Le journal de la Société royale d'agriculture d'Angleterre a publié sur ce sujet un travail intéressant du Dr Vieth, où sont relatés des faits très curieux. 12 vaches du troupeau d'une ferme passaient à une certaine distance du cadavre d'un veau abandonné au bord du chemin, pour se rendre à l'endroit où s'effectuait la traite. Elles respiraient donc, chaque fois, pendant quelques instants, un air infect, provenant de la putréfaction. Or, cela suffit pour gâter non seulement le lait de ces 12 vaches, mais encore celui de toutes les autres vaches du troupeau, au nombre de 80, avec lesquelles les premières se trouvaient en contact au moment de la traite. L'enfouissement du cadavre en question fit disparaître immédiatement l'altération du lait. Voici un autre fait analogue : Le