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Paris qui passe pour consommer le plus d'huîtres 75 millions par an, écrit un auteur 132 affirme un autre. Et maintenant, a-t-on raison de manger l'huître avec une sauce, ou un jus de citron ? Aurélien Scholl, homme d'esprit et gourmet deux qualités qui vont souvent de pair a condamné en ces termes tout assaisonnement « Si l'on remontait à l'origine de cet usage généralement adopté, on serait peut-être surpris de voir qu'il n'a plus aucune raison d'être. Le eau de mer distillée par le mollusque est évidemment bien plus fine au goût que le jus acide de ce savon végétal qu'on appelle citron. Le citron est fait pour la cuvette et pour le poisson bouilli autrefois, les huîtres arrivaient par la patache ou la diligence. Elles mettaient trois ou quatre jours pour arriver à Paris l'eau s'était écoulée, l'huître était sèche, et pour lui rendre sa fraîcheur, on ne trouvait rien de mieux que le citron ». Des gens soutiennent aujourd'hui que le jus de citron sur l'huître n'a d'autre but que de s'assurer que le mollusque réagit ou non, qu'il est encore vivant au moment de sa dégustation. Les méthodes actuelles d'ostréiculture ne sont que la continuation perfectionnée des pratiques romaines. Car c'est un Romain, Aelsonius, qui nous les fit connaître, et c'en est un autre, Sergius Orata, qui créa le premier parc à huîtres. L'histoire anecdotique affirme que Cicéron en absorbait jusqu'à 300 douzaines par jour pour s'éclaircir la voix, dit-on et Vitellius jusqu'à 400 douzaines au cours de ses quatre repas quotidiens. Plus près de nous, Crébillon fils n'en mangeait que 100 douzaines le roi Louis XIV et Voltaire se contentaient d'une vingtaine de douzaines. Quel qu'ait pu être l'appétit de ces illustres amateurs d'huîtres, il faut croire tout de même que celles dont ils se régalaient étaient de petite taille. ii. COURTY. LA PRESSE DU JOUR LA CRISE ROUMAINE De MMaurice Vallet, dans l'Avenir Le général Antonesco arrive, précédé d'une réputation méritée d'énergie lucide et résolue. On rappelle que le 26 Juillet, il avait écrit au roi Carol une lettre fort vive, dans laquelle il
des pratiques romaines. Car c'est un Romain, Aelsonius, qui nous les fit connaître, et c'en est un autre, Sergius Orata, qui créa le premier parc à huîtres. L'histoire anecdotique affirme que Cicéron en absorbait jusqu'à 300 douzaines par jour pour s'éclaircir la voix, dit-on et Vitellius jusqu'à 400 douzaines au cours de ses quatre repas quotidiens. Plus près de nous, Crébillon fils n'en mangeait que 100 douzaines le roi Louis XIV et Voltaire se contentaient d'une vingtaine de douzaines. Quel qu'ait pu être l'appétit de ces illustres amateurs d'huîtres, il faut croire tout de même que celles dont ils se régalaient étaient de petite taille. ii. COURTY. LA PRESSE DU JOUR LA CRISE ROUMAINE De MMaurice Vallet, dans l'Avenir Le général Antonesco arrive, précédé d'une réputation méritée d'énergie lucide et résolue. On rappelle que le 26 Juillet, il avait écrit au roi Carol une lettre fort vive, dans laquelle il prédisait une crise mortelle pour le régime, si on ne changait pas les Méthodes et les hommes du gouvernement. Ce langage lui avait valu la relégation. Il prend donc le pouvoir avec la double tâche de faire appliquer l'accord de Vienne, seul moyen de libérer la Roumanie du péril extérieur, et de restaurer l'Etat roumain dans un sens autoritaire. Parallèlement à cette action intérieure, le gouvernement hongrois occupe, au son des cloches et avec un grand apparat officiel, la partie de la Transylvanie qui lui est octroyée: Ainsi voit-on s'effriter peu à peu les constructions factices issues des textes de paix de 1919. Ainsi s'accentue également l'orientation, dans un sens autoritaire, des gouvernements aux prises avec des difficultés intérieures et extérieures auxquelles ne correspondaient plus les méthodes politiques d'hier. Bien entendu, l'exemple des puissances de l'Axe, attentives à maintenir un ordre rigoureux dans les Etats balkaniques en supprimant les causes de division qui les opposaient, et parées du prestige de la victoire, exerce une influence compréhensible dans cette évolution générale. La Roumanie lira-t-elle de ses difficultés une vie nationale morale et indépendante, entre ses frontières rétrécies ? Notons au moins qu'elle a consenti les sacrifices et s'impose les disciplines qui,
et de restaurer l'Etat roumain dans un sens autoritaire. Parallèlement à cette action intérieure, le gouvernement hongrois occupe, au son des cloches et avec un grand apparat officiel, la partie de la Transylvanie qui lui est octroyée: Ainsi voit-on s'effriter peu à peu les constructions factices issues des textes de paix de 1919. Ainsi s'accentue également l'orientation, dans un sens autoritaire, des gouvernements aux prises avec des difficultés intérieures et extérieures auxquelles ne correspondaient plus les méthodes politiques d'hier. Bien entendu, l'exemple des puissances de l'Axe, attentives à maintenir un ordre rigoureux dans les Etats balkaniques en supprimant les causes de division qui les opposaient, et parées du prestige de la victoire, exerce une influence compréhensible dans cette évolution générale. La Roumanie lira-t-elle de ses difficultés une vie nationale morale et indépendante, entre ses frontières rétrécies ? Notons au moins qu'elle a consenti les sacrifices et s'impose les disciplines qui, dans sa pensée, la doivent sauver. L'inconnu de son destin dépend désormais de causes générales qui lui échappent LE LOYALISME DE L'EMPIRE FRANÇAIS De M. Fernand-Laurent dans le Jour Cette fidélité de la plus grande France, confirmée avec éclat par le général Noguès, et que les défaillances individuelles ne font que souligner, est pour nous, au plus fort de l'épreuve, un motif de réconfort et de fierté. Les terreurs et les faiblesses qu'on peut à juste titre imputer à la France dans sa politique continentale ont, par miracle, épargné son empire colonial unique, par lequel elle a, depuis cinquante ans, affirmée sa vitalité. Cette œuvre, obstinément poursuivie à travers toutes les vicissitudes du régime, par des pionniers convaincus, indifférents aux mesquineries et quelquefois à l'ingratitude de la métropole, est intacte Partout où elle a été interrompue, il faut, faisant confiance à l'avenir, la reprendre et l'achever. C'est la volonté que marque la décision prise par M. Lémery, de remettre en état nos grandes pistes africaines, et c'est pourquoi nous tenons, en publiant la carte et le commentaire qu'on lira, d'autre part, à en souligner et l'importance pratique et le sens profond. LES MEILLEURS. De Guermantes, dans le Figaro L'un d'eux
que souligner, est pour nous, au plus fort de l'épreuve, un motif de réconfort et de fierté. Les terreurs et les faiblesses qu'on peut à juste titre imputer à la France dans sa politique continentale ont, par miracle, épargné son empire colonial unique, par lequel elle a, depuis cinquante ans, affirmée sa vitalité. Cette œuvre, obstinément poursuivie à travers toutes les vicissitudes du régime, par des pionniers convaincus, indifférents aux mesquineries et quelquefois à l'ingratitude de la métropole, est intacte Partout où elle a été interrompue, il faut, faisant confiance à l'avenir, la reprendre et l'achever. C'est la volonté que marque la décision prise par M. Lémery, de remettre en état nos grandes pistes africaines, et c'est pourquoi nous tenons, en publiant la carte et le commentaire qu'on lira, d'autre part, à en souligner et l'importance pratique et le sens profond. LES MEILLEURS. De Guermantes, dans le Figaro L'un d'eux avait adhéré avec ferveur à un mouvement de renaissance morale qui s'efforçait de désarmer DERNIERE HEURE L'ABDICATION DU ROI CAROL en faveur du prince Michel Londres, 6 septembre. Les agences d'informations britanniques annoncent, ce matin, de Bucarest, que le roi Carol a abdiqué et que son fils, le Prince Michel, a été proclamé roi. La genèse de l'abdication Le 3 septembre, à 20 h. 30, des coups de feu étaient tirés par des Gardes de Fer devant le palais royal, à Bucarest en même temps, les lumières s'éteignaient dans le palais, par suite d'un sabotage. Le roi et ses familiers apprirent coup sur coup que des actes semblables avaient été commis contre plusieurs immeubles à Bucarest, ainsi que le soulèvement de la Garde de Fer à Constantza et à Brăila. Le Président du Conseil, M. Gigurtu, et M. Valer Pott, étaient appelés aussitôt en consultation au Palais. Valer Pott suggéra, comme dernier moyen d'empêcher une dissolution totale de l'Etat, de faire appel au général Antonesco, libéré deux jours plus tôt de prison. Après consultation de la légation d'Allemagne, Valer Pott partit, en automobile, pour Predeal, où il eut beaucoup de peine à décider le général à un entretien avec le
a été proclamé roi. La genèse de l'abdication Le 3 septembre, à 20 h. 30, des coups de feu étaient tirés par des Gardes de Fer devant le palais royal, à Bucarest en même temps, les lumières s'éteignaient dans le palais, par suite d'un sabotage. Le roi et ses familiers apprirent coup sur coup que des actes semblables avaient été commis contre plusieurs immeubles à Bucarest, ainsi que le soulèvement de la Garde de Fer à Constantza et à Brăila. Le Président du Conseil, M. Gigurtu, et M. Valer Pott, étaient appelés aussitôt en consultation au Palais. Valer Pott suggéra, comme dernier moyen d'empêcher une dissolution totale de l'Etat, de faire appel au général Antonesco, libéré deux jours plus tôt de prison. Après consultation de la légation d'Allemagne, Valer Pott partit, en automobile, pour Predeal, où il eut beaucoup de peine à décider le général à un entretien avec le roi. Arrivé au Palais au point du jour, le général fut introduit chez le roi, mais refusa de parler autrement qu'en tête-à-tête. Le roi adjura le général de sauver le pays et la Couronne. Le général posa ses conditions : limitation des prérogatives royales, pleins pouvoirs pour lui-même. Le général espérait que le roi refuserait et qu'il serait forcé d'abdiquer. Cependant, un accord intervint, et à 14 heures, on annonçait que le général Antonesco était chargé de former le gouvernement. Le 5, au matin, après une nuit de tractations pénibles, on annonçait la restriction des prérogatives royales. Le général Antonesco a alors demandé, en outre, le rappel de la reine mère Hélène, exilée en Italie. Après une nouvelle nuit de tractations dramatiques, devant le refus de la Garde de Fer de collaborer au gouvernement tant que le roi Carol n'aurait pas abdiqué, l'abdication a été publiée ce matin, à 8 heures. Manifestations de la Garde de Fer Bucarest, 6 septembre Des rafales de mitrailleuses ont subitement éclaté, vers 21 heures hier soir, au centre de la ville, dans la rue Victoria. Des groupes de jeunes gardistes qui les passions et les discordes entre les peuples et les Etats. Avec l'ardeur
espérait que le roi refuserait et qu'il serait forcé d'abdiquer. Cependant, un accord intervint, et à 14 heures, on annonçait que le général Antonesco était chargé de former le gouvernement. Le 5, au matin, après une nuit de tractations pénibles, on annonçait la restriction des prérogatives royales. Le général Antonesco a alors demandé, en outre, le rappel de la reine mère Hélène, exilée en Italie. Après une nouvelle nuit de tractations dramatiques, devant le refus de la Garde de Fer de collaborer au gouvernement tant que le roi Carol n'aurait pas abdiqué, l'abdication a été publiée ce matin, à 8 heures. Manifestations de la Garde de Fer Bucarest, 6 septembre Des rafales de mitrailleuses ont subitement éclaté, vers 21 heures hier soir, au centre de la ville, dans la rue Victoria. Des groupes de jeunes gardistes qui les passions et les discordes entre les peuples et les Etats. Avec l'ardeur et la certitude de la jeunesse, il était venu, plus d'une fois, nous trouver pour nous marquer son espoir, pour nous demander de le soutenir. Un écrivain, un chroniqueur, nous disait-il, peut beaucoup pour éclairer certains problèmes, pour tourner les esprits vers l'entente, pour écarter le mal. Sa conviction, où il entrait une foi profonde, était contagieuse, et elle a parfois fait vacciner aujourd'hui nuancier l'inspiration de ces "billets. Nous devions témoigner, cette bonne volonté à un effort qui n'aura pas pu vaincre ce qui était peut-être alors invincible mais qui, espérons-le, ne le sera plus demain. La douleur est vive de voir disparaître ceux sur lesquels on avait placé les gages de l'avenir. Ce sont souvent les meilleurs qui tombent nous ne l'avions déjà que trop bien vu une première fois, il y a vingt ans, pour ceux de notre génération. L'étendue du sacrifice n'est pas cette fois de la même importance mais il se double d'une épreuve morale qui va marquer les survivants. Qui approche la jeunesse sait qu'elle est digne des tâches de demain. Qu'elle pense à ceux d'entre elle qui ne sont plus qu'elle travaille à cet épurement et aux généreux préceptes qui guideront leurs premiers
il entrait une foi profonde, était contagieuse, et elle a parfois fait vacciner aujourd'hui nuancier l'inspiration de ces "billets. Nous devions témoigner, cette bonne volonté à un effort qui n'aura pas pu vaincre ce qui était peut-être alors invincible mais qui, espérons-le, ne le sera plus demain. La douleur est vive de voir disparaître ceux sur lesquels on avait placé les gages de l'avenir. Ce sont souvent les meilleurs qui tombent nous ne l'avions déjà que trop bien vu une première fois, il y a vingt ans, pour ceux de notre génération. L'étendue du sacrifice n'est pas cette fois de la même importance mais il se double d'une épreuve morale qui va marquer les survivants. Qui approche la jeunesse sait qu'elle est digne des tâches de demain. Qu'elle pense à ceux d'entre elle qui ne sont plus qu'elle travaille à cet épurement et aux généreux préceptes qui guideront leurs premiers pas dans la vie. Création d'un service de télégrammes différés Dans un rapport adressé par les ministres des communications et des finances, le maréchal de France, chef de l'Etat français, il est indiqué que dans le moment présent les relations postales se trouvent ralenties par les difficultés de communications, il paraît utile de mettre à la disposition du public, dans le régime intérieur, comme cela existe déjà dans le service international, un télégramme différé qui, étant acheminé moins rapidement qu'un télégramme ordinaire, peut être soumis à une taxe sensiblement moindre. L'étude faite conduit à assigner à ce nouveau télégramme un maximum de 40 mots et à en fixer la taxe à 8 francs, alors que le prix d'un télégramme ordinaire de 40 mots est, suivant sa destination, de 12 fr. 50 ou de 14 fr. 50. Admis dans tous les bureaux télégraphiques, le télégramme différé sera transmis électriquement de bout à bout, tout en laissant la priorité aux télégrammes à plein tarif, de manière à être transmis au destinataire, au plus tard, dans la matinée du lendemain de son dépôt. Acte de dévouement des Compagnons de France Un bel acte de dévouement est à mettre à l'actif des Compagnons de
paraît utile de mettre à la disposition du public, dans le régime intérieur, comme cela existe déjà dans le service international, un télégramme différé qui, étant acheminé moins rapidement qu'un télégramme ordinaire, peut être soumis à une taxe sensiblement moindre. L'étude faite conduit à assigner à ce nouveau télégramme un maximum de 40 mots et à en fixer la taxe à 8 francs, alors que le prix d'un télégramme ordinaire de 40 mots est, suivant sa destination, de 12 fr. 50 ou de 14 fr. 50. Admis dans tous les bureaux télégraphiques, le télégramme différé sera transmis électriquement de bout à bout, tout en laissant la priorité aux télégrammes à plein tarif, de manière à être transmis au destinataire, au plus tard, dans la matinée du lendemain de son dépôt. Acte de dévouement des Compagnons de France Un bel acte de dévouement est à mettre à l'actif des Compagnons de France: Mardi soir, le feu éclatait dans un bois de sapins situé entre les communes de Durtal et de Dornaine non loin, se trouvait un camp de jeunes compagnons de France, auxquels fit appel le maire de la localité. Au nombre d'une centaine, ces jeunes compagnons se partagèrent en trois équipes et luttèrent, durant toute la nuit et une partie de la journée de mercredi. Ils parvinrent, avec la gendarmerie, à circonscrire le sinistre, dont l'extension eut provoqué une véritable catastrophe. manifestaient en réclamant l'abdication du roi et en criant contre les Juifs, se sont heurtés, devant le Théâtre national et le Cercle militaire, à des barrages de police. Après une tentative infructueuse pour disperser les manifestants avec des jets d'eau, la police a tiré à blanc plusieurs rafales de mitrailleuses. On ne croit pas qu'il y ait des victimes. Parallèlement à ces manifestations de la Garde de fer, on apprend ce soir l'arrestation de quatre hommes politiques proches du roi et considérés comme des ennemis jurés de la Garde de Fer; Ont été aussi arrêtés l'ancien ministre de l'Intérieur Ghelmegianu, l'ancien ministre de la justice Iamandi, le gouverneur militaire de Bucarest, Général Argescianu, tous trois tenus pour responsables des
équipes et luttèrent, durant toute la nuit et une partie de la journée de mercredi. Ils parvinrent, avec la gendarmerie, à circonscrire le sinistre, dont l'extension eut provoqué une véritable catastrophe. manifestaient en réclamant l'abdication du roi et en criant contre les Juifs, se sont heurtés, devant le Théâtre national et le Cercle militaire, à des barrages de police. Après une tentative infructueuse pour disperser les manifestants avec des jets d'eau, la police a tiré à blanc plusieurs rafales de mitrailleuses. On ne croit pas qu'il y ait des victimes. Parallèlement à ces manifestations de la Garde de fer, on apprend ce soir l'arrestation de quatre hommes politiques proches du roi et considérés comme des ennemis jurés de la Garde de Fer; Ont été aussi arrêtés l'ancien ministre de l'Intérieur Ghelmegianu, l'ancien ministre de la justice Iamandi, le gouverneur militaire de Bucarest, Général Argescianu, tous trois tenus pour responsables des représailles sanglantes contre la Garde de Fer. A été arrêté également le grand industriel Malaxa, familier du roi et ennemi du général Antonesco. (Havas). Destitutions Berlin, 6 septembre Le D.N.B. publie la dépêche suivante de Bucarest Le Ministère de l'Armée annonce que, par ordre du Président du Conseil, MM. Morusoff et Stefanesco, chefs des services secrets, ont été destitués. Morusoff, homme de confiance du roi Carol, avait veillé pendant de longues années sur la sécurité personnelle du souverain. Il avait organisé pour le compte d'un service de renseignements distinct de celui des autorités. C'est à l'instigation du maréchal de la Cour, qui a également résigné ses fonctions, que le général Antonesco avait été incarcéré, il y a quatre semaines, pour avoir attiré l'attention du souverain, au cours d'une audience sur le rôle suspect de M. Morusoff. (Havas). Proclamation du Roi Carol Bucarest, 9 septembre. Le roi Carol a fait connaître son abdication par la proclamation suivante, qui a été diffusée ce matin par la Radio et qui a été publiée dans des éditions spéciales des journaux. Depuis dix ans, je me suis efforcé de tout mettre en œuvre pour le bien de la Roumanie, comme me le dictait ma conscience.
et Stefanesco, chefs des services secrets, ont été destitués. Morusoff, homme de confiance du roi Carol, avait veillé pendant de longues années sur la sécurité personnelle du souverain. Il avait organisé pour le compte d'un service de renseignements distinct de celui des autorités. C'est à l'instigation du maréchal de la Cour, qui a également résigné ses fonctions, que le général Antonesco avait été incarcéré, il y a quatre semaines, pour avoir attiré l'attention du souverain, au cours d'une audience sur le rôle suspect de M. Morusoff. (Havas). Proclamation du Roi Carol Bucarest, 9 septembre. Le roi Carol a fait connaître son abdication par la proclamation suivante, qui a été diffusée ce matin par la Radio et qui a été publiée dans des éditions spéciales des journaux. Depuis dix ans, je me suis efforcé de tout mettre en œuvre pour le bien de la Roumanie, comme me le dictait ma conscience. Aujourd'hui, le deuil s'étend sur notre pays, qui avait à faire face à des dangers graves. Par amour pour ce sol qui m'a vu naître et grandir, je veux éliminer ces dangers en transmettant le lourd fardeau du gouvernement à mon fils que vous aimez. Je prie Dieu que ce sacrifice consenti pour le salut de la Roumanie ne soit pas en vain. Je demande à tous les Roumains d'entourer mon fils de leur fidélité, et de leur amour, afin qu'il trouve l'appui dont il a besoin pour la lourde responsabilité qui pèsera désormais sur ses épaules. Dieu protège notre pays et lui accorde un fier avenir. Proclamation du général Antonesco Bucarest, 6 septembre. Le président du Conseil, général Antonesco, a adressé au peuple la proclamation suivante : Frères roumains, je vous adresse du plus profond de mon cœur l'appel pressant d'oublier tout, de vous unir autour de notre jeune roi, de maintenir l'ordre et de vous remettre au travail. Vive la Roumanie ! Après l'abdication Bucarest, 6 septembre. On a reçu ce matin avec une véritable explosion de joie la nouvelle de l'abdication du roi Carol et de l'avènement de son fils, Michel Ier, réclamés par les Gardes de
sacrifice consenti pour le salut de la Roumanie ne soit pas en vain. Je demande à tous les Roumains d'entourer mon fils de leur fidélité, et de leur amour, afin qu'il trouve l'appui dont il a besoin pour la lourde responsabilité qui pèsera désormais sur ses épaules. Dieu protège notre pays et lui accorde un fier avenir. Proclamation du général Antonesco Bucarest, 6 septembre. Le président du Conseil, général Antonesco, a adressé au peuple la proclamation suivante : Frères roumains, je vous adresse du plus profond de mon cœur l'appel pressant d'oublier tout, de vous unir autour de notre jeune roi, de maintenir l'ordre et de vous remettre au travail. Vive la Roumanie ! Après l'abdication Bucarest, 6 septembre. On a reçu ce matin avec une véritable explosion de joie la nouvelle de l'abdication du roi Carol et de l'avènement de son fils, Michel Ier, réclamés par les Gardes de Fer. À 9 h30, les Gardes de Fer se sont rendus, en cortège, pour manifester, devant le Palais royal, acclamant le jeune roi, qui venait de prêter serment et qui est apparu à une fenêtre du troisième étage. La population a accueilli la nouvelle de la solution de cette crise avec satisfaction, mais avec peu de surprise. Elle s'est rendue en masse chez les Gardes de Fer, réclamant à grands cris la mise en accusation de l'ex-roi Carol, qui vraisemblablement dans l'après-midi, quittera Bucarest pour se rendre dans un pays voisin, probablement en Yougoslavie. L'avènement du roi Michel Le roi Michel, a prêté serment à 9 h. 30, dans la salle du trône au Palais Royal de Bucarest. Le roi Michel est âgé de 19 ans. La formule du serment royal est ainsi conçue : « Je jure de sauvegarder le patrimoine, les frontières et l'intégrité de la Roumanie, avec l'aide de Dieu ». Le général Antonesco a prêté serment au nouveau souverain par la formule suivante : « Je jure fidélité au roi Michel, à l'État roumain et à la nation roumaine. Que Dieu m'aide ». On remarque qu'il n'est fait, dans ces textes, aucune référence à la Constitution.