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les dictionnaires géographiques au grand étonnement des gens du pays, qui depuis cent cinquante ans ne sauraient trouver une goutte de ce nectar adorable dont leurs caves sont si bénévolement gratifiées. Ici peuvent se placer quelques observations sur l'origine du mot muscat; nous voudrions qu'elles servissent à relever certaines impropriétés de langage. PALLADIUS, parlant des vignes et des treilles, dit au titre 9 de son livre: Sunt et apianae precipuoe. J. DARCES, dans une traduction française publiée en 1554, a traduit ces mots par: « nous » avons aussi les vignes apianes ou muscadettes fort excellentes », et à la marge on lit : « les vignes muscatelles » ont pris le nom d'apianes, des mouches à miel, que nous appelons apées.» Au chapitre 2 de son huitième livre, PLINE a écrit : Apianis uvis apes dedere cognomen, precipuè carum avidos. C'est donc des mouches à miel que le raisin muscat a pris son nom. MÉNAGE parle de cette curiosité ou bagatelle littéraire avec quelques détails dans ses origines de la langue italienne, article Moscadello. Ainsi nomment-on en Italie le vin fait avec le raisin muscat. En vieux latin on disait buscadellum. Muscat étant un adjectif qui a une signification spéciale, on a eu tort de le traduire en français par musqué. C'était changer le sens qu'il exprime, et l'on a fait selon nous une double faute en imaginant l'expression passe masquée pour désigner une variété de raisin muscat. D'abord, notre mot passe, vient du latin pensilis uva, comme le passe de la Catalogne. Ensuite ce raisin n'est passe que lorsqu'il est sec ou confit, uva passa, littérairement en provençal résine passi. On a voulu éviter la formation du féminin muscate; mais, par une autre bizarrerie, ce féminin existe appliqué à deux objets de nature diverse et dont la qualité n'est point d'attirer les mouches, la noix muscade et la rose muscate. IX. Procès pour la garde du cap de l'Aigle, Première division du territoire Jusqu'ici nous avons parlé de la Ciotat et de Ceyreste comme ne formant qu'une seule et même commune. Vis-à-vis du régime féodal, celle unité d'intérêts
spéciale, on a eu tort de le traduire en français par musqué. C'était changer le sens qu'il exprime, et l'on a fait selon nous une double faute en imaginant l'expression passe masquée pour désigner une variété de raisin muscat. D'abord, notre mot passe, vient du latin pensilis uva, comme le passe de la Catalogne. Ensuite ce raisin n'est passe que lorsqu'il est sec ou confit, uva passa, littérairement en provençal résine passi. On a voulu éviter la formation du féminin muscate; mais, par une autre bizarrerie, ce féminin existe appliqué à deux objets de nature diverse et dont la qualité n'est point d'attirer les mouches, la noix muscade et la rose muscate. IX. Procès pour la garde du cap de l'Aigle, Première division du territoire Jusqu'ici nous avons parlé de la Ciotat et de Ceyreste comme ne formant qu'une seule et même commune. Vis-à-vis du régime féodal, celle unité d'intérêts a toujours existé; mais, sous d'autres rapports, il y avait quelquefois divergence, opposition. Nous avons déjà parlé de la garde qu'on faisait au cap de l'Aigle. Des actes de 1426 font remonter cette obligation aux temps les plus reculés; on ne trouve pas d'expression assez emphatique, assez superlative pour — 144 — indiquer l'ancienneté de cette garde qui était faite jure salicum conformément au droit salique ou du souverain féodal. Ces sortes de gardes étaient à la charge des communes dans le territoire desquelles le souverain avait jugé à propos de les établir. Or, comme Ceyreste, à cette époque, pouvait mettre 150 hommes sous les armes et que le bourg ne pouvait en fournir que 30, le premier lieu aurait dû contribuer pour cinq sixièmes et le second pour un sixième seulement. Mais ceux de Ceyreste prétendaient que les gens du bourg étant de beaucoup plus opulents avaient plus à craindre, et que, du reste, cette garde n'étant faite que pour la sûreté des pêcheurs, ce n'était pas aux gens de campagne à supporter les frais. Il est très vrai que les pêcheurs n'osaient sortir le matin sans l'avis de la Gayta. Même plus d'une fois des galères morvesques ou
144 — indiquer l'ancienneté de cette garde qui était faite jure salicum conformément au droit salique ou du souverain féodal. Ces sortes de gardes étaient à la charge des communes dans le territoire desquelles le souverain avait jugé à propos de les établir. Or, comme Ceyreste, à cette époque, pouvait mettre 150 hommes sous les armes et que le bourg ne pouvait en fournir que 30, le premier lieu aurait dû contribuer pour cinq sixièmes et le second pour un sixième seulement. Mais ceux de Ceyreste prétendaient que les gens du bourg étant de beaucoup plus opulents avaient plus à craindre, et que, du reste, cette garde n'étant faite que pour la sûreté des pêcheurs, ce n'était pas aux gens de campagne à supporter les frais. Il est très vrai que les pêcheurs n'osaient sortir le matin sans l'avis de la Gayta. Même plus d'une fois des galères morvesques ou d'autres armements faits par les ennemis du nom chrétien s'étant glissées de nuit dans l'anse de Figayrolla si parfaitement dérobée aux regards s'étaient lancées à l'improviste sur des bateaux ou des barques sortis peu auparavant du port en toute assurance. A chaque navire armé ou tant soit peu imposant que la garde venait à découvrir, elle devait en aviser avec de la fumée pendant le jour et au moyen du feu pendant la nuit ; autant de navires, autant d'émissions de fumée ou autant de feux allumés. Les guetteurs cosaques le pratiquent encore ainsi sur la côte méridionale de Crimée, avec des perches surmontées d'une botte de foin et plantées de distance en distance. Un feu allumé en même temps, à l'entrée de la nuit, par toutes les gardes correspondantes, était un signal de sécurité pour la côte ; cela voulait dire qu'on n'avait rien aperçu. Les gens de Ceyreste assez pauvres d'ailleurs avaient dans les temps d'alarmes deux autres gardes à faire; l'une au Puech Pinos, dont nous avons parlé et l'autre vers le territoire de la Cadière sur une pointe appelée del Derrot qui domine tout le golfe. Ils envoyaient de plus toutes les nuits au bord de
la garde venait à découvrir, elle devait en aviser avec de la fumée pendant le jour et au moyen du feu pendant la nuit ; autant de navires, autant d'émissions de fumée ou autant de feux allumés. Les guetteurs cosaques le pratiquent encore ainsi sur la côte méridionale de Crimée, avec des perches surmontées d'une botte de foin et plantées de distance en distance. Un feu allumé en même temps, à l'entrée de la nuit, par toutes les gardes correspondantes, était un signal de sécurité pour la côte ; cela voulait dire qu'on n'avait rien aperçu. Les gens de Ceyreste assez pauvres d'ailleurs avaient dans les temps d'alarmes deux autres gardes à faire; l'une au Puech Pinos, dont nous avons parlé et l'autre vers le territoire de la Cadière sur une pointe appelée del Derrot qui domine tout le golfe. Ils envoyaient de plus toutes les nuits au bord de la mer et sur la grève deux surveillants appelés scourtz ou stourtz; mais ces gardes particulières n'étaient pas jure salico; elles regardaient la sûreté d'un lieu, non celle d'une province. Ces deux gardes volontaires ne pouvaient pas être comparées à celle du cap de l'Aigle qui était obligatoire et de rigueur. Il n'y avait pas de comparaison à faire non plus entre 150 hommes d'une part et 30 seulement de l'autre. Mais l'obstination était égale des deux côtés. Les débats durèrent dix ans. La cour royale des grands officiers de la ville d'Aix était lassée de tant de récriminations et de plaintes. Plusieurs arrêts et sentences étaient vainement intervenus. Un immense rouleau de parchemin que les 180 hommes en question auraient eu peine à couvrir tout entier en s'y alignant dessus contient tous ces actes divers. Dans une des dernières sentences, qui ne fut pas moins vaine que les précédentes, GUILHEN DULAC, abbé de Saint-Victor, parle de l'intrigue et de l'immortalité du procès, de la dureté et de l'obstination des parties, et leur fait un petit sermon où il remonte à la tour de Babel, et s'occupe de la division qui survint entre Roboam et Jeroboam, division fatale qui fut
rigueur. Il n'y avait pas de comparaison à faire non plus entre 150 hommes d'une part et 30 seulement de l'autre. Mais l'obstination était égale des deux côtés. Les débats durèrent dix ans. La cour royale des grands officiers de la ville d'Aix était lassée de tant de récriminations et de plaintes. Plusieurs arrêts et sentences étaient vainement intervenus. Un immense rouleau de parchemin que les 180 hommes en question auraient eu peine à couvrir tout entier en s'y alignant dessus contient tous ces actes divers. Dans une des dernières sentences, qui ne fut pas moins vaine que les précédentes, GUILHEN DULAC, abbé de Saint-Victor, parle de l'intrigue et de l'immortalité du procès, de la dureté et de l'obstination des parties, et leur fait un petit sermon où il remonte à la tour de Babel, et s'occupe de la division qui survint entre Roboam et Jeroboam, division fatale qui fut cause de la destruction de l'un et de l'autre, parce que c'est l'oracle de la vérité même que tout royaume divisé en lui-même sera désolé, etc., etc.; puis, appliquant ces choses aux habitants des deux bourgades, il leur dit que pendant tout le temps qu'ils se sont maintenus dans l'union et qu'ils ont été attachés les uns aux autres par les liens de la charité, ne formant qu'un peuple, n'ayant qu'une même langue commune à tous, ils se sont toujours présentés avec leurs forces unies comme un seul homme et ont triomphé de tous leurs ennemis, mais que maintenant qu'ils sont divisés, un des peuples a triomphé de l'autre et qu'à raison des dépens, des poursuites, des dommages et intérêts, on peut dire qu'ils se sont ruinés tous les deux. Enfin il fut convenu que les habitants du Bourg « seraient » tenus et obligés dorénavant et à perpétuité de faire la « garde et d'allumer le feu sur le mont de l'Aigle autrement appelé lo Sèze, à condition que le seigneur abbé » diviserait ou ferait diviser le territoire ou juridiction du » lieu de Ceyreste en telle sorte que les habitants de la » Ciotat ne pussent être
et qu'ils ont été attachés les uns aux autres par les liens de la charité, ne formant qu'un peuple, n'ayant qu'une même langue commune à tous, ils se sont toujours présentés avec leurs forces unies comme un seul homme et ont triomphé de tous leurs ennemis, mais que maintenant qu'ils sont divisés, un des peuples a triomphé de l'autre et qu'à raison des dépens, des poursuites, des dommages et intérêts, on peut dire qu'ils se sont ruinés tous les deux. Enfin il fut convenu que les habitants du Bourg « seraient » tenus et obligés dorénavant et à perpétuité de faire la « garde et d'allumer le feu sur le mont de l'Aigle autrement appelé lo Sèze, à condition que le seigneur abbé » diviserait ou ferait diviser le territoire ou juridiction du » lieu de Ceyreste en telle sorte que les habitants de la » Ciotat ne pussent être appelés ni attirés de leur lieu » dans celui de Ceyreste en ce qui regardait ladite juridiction, soit pour les affaires civiles, soit pour les causes » criminelles, quand même le crime demanderait visible» ment la peine du sang, à la réserve des forains dans les » dites causes criminelles». » En outre, le seigneur abbé était tenu d'avoir à la Ciotat un bailli, des notaires et autres officiers nécessaires pour administrer la justice aux habitants. Les gens de Ceyreste devaient, de leur côté, faire la garde selon la nécessité du temps à l'endroit appelé del Derrot, et continuer sans cesse et à perpétuité celle dite du Puech Pinos. Outre ces trois gardes faites dans l'ancien territoire de Ceyreste, on a lieu de croire qu'en des temps plus éloignés encore, il y en avait une quatrième à l'endroit appelé lou Ragagé de Garlaban, (la grande raie ou fissure de Garlaban) presque en face de Cassis et en vue des montagnes d'Aubagne et de Saint-Marcel. Le lieu de Cassis étant situé de manière qu'on n'y peut apercevoir ni les signaux du cap de l'Aigle ni ceux de l'île de Riou, il avait fallu une garde particulière pour cette partie du canton,
» En outre, le seigneur abbé était tenu d'avoir à la Ciotat un bailli, des notaires et autres officiers nécessaires pour administrer la justice aux habitants. Les gens de Ceyreste devaient, de leur côté, faire la garde selon la nécessité du temps à l'endroit appelé del Derrot, et continuer sans cesse et à perpétuité celle dite du Puech Pinos. Outre ces trois gardes faites dans l'ancien territoire de Ceyreste, on a lieu de croire qu'en des temps plus éloignés encore, il y en avait une quatrième à l'endroit appelé lou Ragagé de Garlaban, (la grande raie ou fissure de Garlaban) presque en face de Cassis et en vue des montagnes d'Aubagne et de Saint-Marcel. Le lieu de Cassis étant situé de manière qu'on n'y peut apercevoir ni les signaux du cap de l'Aigle ni ceux de l'île de Riou, il avait fallu une garde particulière pour cette partie du canton, et cette garde correspondait selon toute apparence avec celle de Garlaban, ou de la vallée des Albiciens. Les autres articles de la transaction règlent l'organisation d'un corps municipal à la Ciotat, la répartition des impôts à raison du sol et livre, la communauté des pâturages et des eaux, l'usage des terres gastes, etc. Cet arrangement définitif eut lieu l'an de l'Incarnation 1429 et le dix-septième jour du mois de mars. En 1675, une autre séparation de territoires devint inévitable; nous n'avons pas à nous en occuper. Nous rappellerons seulement que, des informations prises relativement à la première séparation, il résulte une tradition de l'antiquité la plus reculée, d'une antiquité pour l'appréciation de laquelle les expressions manquent, au sujet de la garde du cap de l'Aigle et de l'existence de Ceyreste, tandis que la construction du Bourg est rapportée à une époque peu distante de celle où les intérêts de l'un comme de l'autre lieu étaient si longuement débattus; quod antequam burgus de Civitate construstus esset, qui construstus fuit et est à non valdè longis temporibus, etc. Il résulte encore de ces informations que le Bourg fut en grande partie construit et habité par quelques hommes sortis de Ceyreste. En d'autres
terres gastes, etc. Cet arrangement définitif eut lieu l'an de l'Incarnation 1429 et le dix-septième jour du mois de mars. En 1675, une autre séparation de territoires devint inévitable; nous n'avons pas à nous en occuper. Nous rappellerons seulement que, des informations prises relativement à la première séparation, il résulte une tradition de l'antiquité la plus reculée, d'une antiquité pour l'appréciation de laquelle les expressions manquent, au sujet de la garde du cap de l'Aigle et de l'existence de Ceyreste, tandis que la construction du Bourg est rapportée à une époque peu distante de celle où les intérêts de l'un comme de l'autre lieu étaient si longuement débattus; quod antequam burgus de Civitate construstus esset, qui construstus fuit et est à non valdè longis temporibus, etc. Il résulte encore de ces informations que le Bourg fut en grande partie construit et habité par quelques hommes sortis de Ceyreste. En d'autres pièces, on lit que ces hommes de Ceyreste furent attirés sur les bords de la mer par la pêche du corail. Le corail était fort à la mode vers la fin du Moyen-Âge et dans les premiers temps de la Renaissance ; et nous inclinons à regarder cette pêche comme l'un des fondements de l'ancienne prospérité de la Ciotat. DEUXIÈME PARTIE. STATISTIQUES AGRICOLES, MARITIMES, SOCIALES ET MILITAIRES DU CANTON DE LA CIOTAT. Observations météorologiques. Cours des eaux. Sources. Montagnes. Nous avons cité dans notre première partie les quatre produits minéraux qu'on exploite avec avantage dans le canton, le calcaire plus ou moins aggrégé de coquilles qui fait la richesse de Cassis, le ciment de Roquefort, la chaux de Ceyreste et les pavés de grès dont les carrières ont été, depuis quelques temps, ouvertes à la Ciotat, et qu'on a jugé préférables à ceux qu'on tire de la chaîne de Notre-Dame de la Garde, aux environs de Toulon. Après avoir indiqué la forme extérieure plutôt que la composition intrinsèque de nos montagnes et de notre sol, nous avons à faire connaître les faits météorologiques dont l'enchaînement et l'opposition déterminent ce qu'on appelle le climat. On peut dire que dans notre canton,
l'un des fondements de l'ancienne prospérité de la Ciotat. DEUXIÈME PARTIE. STATISTIQUES AGRICOLES, MARITIMES, SOCIALES ET MILITAIRES DU CANTON DE LA CIOTAT. Observations météorologiques. Cours des eaux. Sources. Montagnes. Nous avons cité dans notre première partie les quatre produits minéraux qu'on exploite avec avantage dans le canton, le calcaire plus ou moins aggrégé de coquilles qui fait la richesse de Cassis, le ciment de Roquefort, la chaux de Ceyreste et les pavés de grès dont les carrières ont été, depuis quelques temps, ouvertes à la Ciotat, et qu'on a jugé préférables à ceux qu'on tire de la chaîne de Notre-Dame de la Garde, aux environs de Toulon. Après avoir indiqué la forme extérieure plutôt que la composition intrinsèque de nos montagnes et de notre sol, nous avons à faire connaître les faits météorologiques dont l'enchaînement et l'opposition déterminent ce qu'on appelle le climat. On peut dire que dans notre canton, tout restreint qu'il soit, se dessinent fort nettement quatre régions climatoriales. La plus chaude, la mieux abritée est le bassin de Cassis. Ce bassin, principalement au voisinage de la ville, présente d'admirables expositions pour obtenir des produits agricoles. La région la plus froide est celle de Roquefort, tant à cause de son élévation que pour le vent du nord, la bise, qui balaye de long en long le plateau. Quelques rares oliviers abâtardis témoignent des contrariétés qu'ils éprouvent à croître et à fructifier dans ce climat. Nous pensons que les oliviers de Crimée, si vantés depuis quelque temps, ne sont que des oliviers apportés jadis dans la Chersonnèse par les grecs comme ceux de Roquefort l'ont été par des gens de Cassis et de Ceyreste, puis endurcis aux froids, mais ne fructifiant point ou presque point. La figue marseillaise est étrangère au territoire de Roquefort, et le peu de figuiers clair-semés qu'on y rencontre sont de l'espèce la plus commune. Les terres de Ceyreste ayant plus d'humidité sont un peu moins sèches que celles du même bassin plus rapprochées de la mer. Ainsi qu'à Roquefort et à Cassis, les pluies d'orage, ces pluies capricieuses tombent plus fréquemment. Même il est
de son élévation que pour le vent du nord, la bise, qui balaye de long en long le plateau. Quelques rares oliviers abâtardis témoignent des contrariétés qu'ils éprouvent à croître et à fructifier dans ce climat. Nous pensons que les oliviers de Crimée, si vantés depuis quelque temps, ne sont que des oliviers apportés jadis dans la Chersonnèse par les grecs comme ceux de Roquefort l'ont été par des gens de Cassis et de Ceyreste, puis endurcis aux froids, mais ne fructifiant point ou presque point. La figue marseillaise est étrangère au territoire de Roquefort, et le peu de figuiers clair-semés qu'on y rencontre sont de l'espèce la plus commune. Les terres de Ceyreste ayant plus d'humidité sont un peu moins sèches que celles du même bassin plus rapprochées de la mer. Ainsi qu'à Roquefort et à Cassis, les pluies d'orage, ces pluies capricieuses tombent plus fréquemment. Même il est arrivé que le torrent de Ceyreste coulant à pleins bords, le ciel de la Ciotat ne restait pas moins clair et serein. En général c'est d'avoir un ciel trop beau que le canton est fondé se plaindre. Puis, quand des nuages surviennent chargés de pluie, trop souvent on les voit passer sur nos têtes avec une vélocité si grande qu'il ne s'en échappe rien. Ainsi advint-il dans la fameuse tempête du 24 décembre 1821. Les communes voisines de la Sainte-Baume eurent abondance d'eau, mais pour notre canton l'hiver fut sec, et cette sécheresse fatale dura toute l'année. C'était pourtant le Sud-Est qui soufflait le 24 décembre 1821, c'était le Levant, ce vent qui d'ordinaire est pluvieux pour nous. D'autres vents dispensateurs de pluie nous arrivent de l'Est. Il en est un pourtant qui vient des Appennins et des montagnes de la Corse, lorsque les neiges y fondent en mars et en avril et qu'on désigne sous le nom de Levant blanc, parce qu'il n'amène rien. La mer est blanche d'écume et le ciel transparent et bleu comme avec le Mistral. Ce dernier vent qui est appelé dans les anciens actes vent maestral ou mistral, c'est-à-dire maître vent, souffle pendant les
passer sur nos têtes avec une vélocité si grande qu'il ne s'en échappe rien. Ainsi advint-il dans la fameuse tempête du 24 décembre 1821. Les communes voisines de la Sainte-Baume eurent abondance d'eau, mais pour notre canton l'hiver fut sec, et cette sécheresse fatale dura toute l'année. C'était pourtant le Sud-Est qui soufflait le 24 décembre 1821, c'était le Levant, ce vent qui d'ordinaire est pluvieux pour nous. D'autres vents dispensateurs de pluie nous arrivent de l'Est. Il en est un pourtant qui vient des Appennins et des montagnes de la Corse, lorsque les neiges y fondent en mars et en avril et qu'on désigne sous le nom de Levant blanc, parce qu'il n'amène rien. La mer est blanche d'écume et le ciel transparent et bleu comme avec le Mistral. Ce dernier vent qui est appelé dans les anciens actes vent maestral ou mistral, c'est-à-dire maître vent, souffle pendant les trois quarts de l'année. Il produit l'évaporation la plus prompte, la plus entière, et détermine ces longues sécheresses dont le terme est toujours attendu avec une impatience qui ressemble aux angoisses du désespoir. En 1770, pendant onze mois consécutifs, il ne régna que le mistral. D'ordinaire, pour que la pluie se décide, il faut que deux vents se mettent en lutte : le mistral, par exemple, et le grégali. Après les pluies d'orage, le vent tourne toujours au mistral; souvent il suffit de quelques gouttes pour amener ce grand dessiccateur. Dans un instant il balaye l'atmosphère et en absorbe toute l'humidité. Au retour de la belle saison, un vent souffle assez fréquemment que nos marins appellent vent du large du grec laros signifiant gai, favorable ; c'était proprement le zéphire des grecs et pour les latins ce favonius dont parle HORACE : Grâta vice veris et favonio. Il ne faut pas confondre le vent du large avec le vent du large. Ce dernier nom indique uniquement la position. Quand le vent du large souffle après les pluies du premier printemps, et à cette époque de crise où l'olivier, la vigne et le blé sont en fleurs on peut se promettre