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directeur de l'Institut Pasteur, a clos la série de ces allocutions : Les disciples du Maître, a-t-il dit, s'efforceront de ne pas oublier que la tombe, dont ils sont désormais les gardiens permanents, n'appelle pas seulement la piété du souvenir, mais qu'elle veut être honorée par des œuvres de mouvement et de vie. Récompenses aux instituteurs primaires publics. Les prix spéciaux institués par l'arrêté ministériel du 16 janvier 1890, en faveur des instituteurs et institutrices publics qui ont donné en 1896, avec le plus de zèle et de succès, dans une manière théorique et pratique, l'enseignement agricole et horticole à leurs élèves, ont été attribués comme il suit: Médaille d'argent et prime de 300 fr. — MM. Barbe (Hector-Joseph-Bonaventure), instituteur à Lescheroux (Ain); Chabrier (Jean Baptiste), instituteur à Gerzat (Puy-de-Dôme) ; Guigues (Jules-Victor-Benoît), instituteur à Rians (Var); Jean (Alexandre-Jean), instituteur à Cabrières-d'Avignon (Vaucluse); Manoux (Etienne), instituteur au Vigean (Cantal) ; Marguin (Claude-Marie-Victor), instituteur à Echallon (Ain) ; Mièvre (Jean-Marie-Aphonse), instituteur à Scionzier (Haute-Savoie) ; Rochet (Alexis), instituteur à Moutiers (Savoie). Médaille d'argent et prime de 200 fr. — MM. Arsac [(Antoine), instituteur à Laplume (Corrèze) ; Bonome (Marie-Etienne-Auban), institutrice à Vallauris (Alpes-Maritimes) ; David (Jacques), instituteur au Péage-de-Roussillon (Isère); Détiange (Pierre), instituteur à Gelles (Puy-de-Dôme); Dezeix (Emile), instituteur à Saint-Chamant (Corrèze) ; Gérard (Jules), instituteur à Sainte-Paule (Rhône) ; Hugon (Guillaume), instituteur à Sainte-Marie (Cantal); Lacroix (Emile), instituteur à Juliénas (Rhône) ; Laugier (Théophile), instituteur à Ollioules (Var) ; Monnier (Ernest-Emile), instituteur à Mirabel-aux-Baronnies (Drôme) ; Morel (Jean-Louis-Sylvain), instituteur à Parnans (Drôme) ; Morénas (Louis-Séverin), instituteur à Bédarrides (Vaucluse) ; Terle (Augustin), instituteur à Prades (Haute-Loire); Tissot (Claude-François), instituteur à Vétraz-Mouthoux (Haute-Savoie). Médaille d'or et prime de 500 fr. — MM. Alexis (Louis-Vincent-Léopold), instituteur à Saint-Cannat (Bouches-du-Rhône) ; Fontaine (Etienne), instituteur à Albins (Savoie) ; Lamothe (René-Désiré), instituteur à Claveyson (Drôme); Murat (Jean-Claude), instituteur à Montbrison (Loire). Médaille d'or et prime de 300 fr. — MM. Aubert (Jean-Joseph), instituteur à Aspres (Hautes-Alpes); Belot (Etienne-Philippe), instituteur à Balsièges (Lozère) ; Berlioz (Anthelme-Marie), instituteur à Belmont (Ain); Berne (Jean-Baptiste-Sylvain), instituteur à Brignoles (Var) ; Borgat (Jean-Claude-Benoist-Eugène), instituteur à Chalamont (Ain) ; Bru
(Pierre), instituteur à Gelles (Puy-de-Dôme); Dezeix (Emile), instituteur à Saint-Chamant (Corrèze) ; Gérard (Jules), instituteur à Sainte-Paule (Rhône) ; Hugon (Guillaume), instituteur à Sainte-Marie (Cantal); Lacroix (Emile), instituteur à Juliénas (Rhône) ; Laugier (Théophile), instituteur à Ollioules (Var) ; Monnier (Ernest-Emile), instituteur à Mirabel-aux-Baronnies (Drôme) ; Morel (Jean-Louis-Sylvain), instituteur à Parnans (Drôme) ; Morénas (Louis-Séverin), instituteur à Bédarrides (Vaucluse) ; Terle (Augustin), instituteur à Prades (Haute-Loire); Tissot (Claude-François), instituteur à Vétraz-Mouthoux (Haute-Savoie). Médaille d'or et prime de 500 fr. — MM. Alexis (Louis-Vincent-Léopold), instituteur à Saint-Cannat (Bouches-du-Rhône) ; Fontaine (Etienne), instituteur à Albins (Savoie) ; Lamothe (René-Désiré), instituteur à Claveyson (Drôme); Murat (Jean-Claude), instituteur à Montbrison (Loire). Médaille d'or et prime de 300 fr. — MM. Aubert (Jean-Joseph), instituteur à Aspres (Hautes-Alpes); Belot (Etienne-Philippe), instituteur à Balsièges (Lozère) ; Berlioz (Anthelme-Marie), instituteur à Belmont (Ain); Berne (Jean-Baptiste-Sylvain), instituteur à Brignoles (Var) ; Borgat (Jean-Claude-Benoist-Eugène), instituteur à Chalamont (Ain) ; Bru (Jacques), instituteur à Frons (Aveyron) ; Brun (Louis-Eugène-Félicien), instituteur à Savines (Hautes-Alpes) ; Catel (Charles-Jean-Baptiste), instituteur à Lapeyrouse (Puy-de-Dôme); Déchaux-Blanc (Joseph-Romain), instituteur à Avenières (Isère); Delacondémine (Sébastien), instituteur à Dommartin (Rhône) ; Delon (Martin-Adrien), instituteur à Laval-du-Tarn (Lozère); Dous (Pierre-Célestin), instituteur à Biskra (Constantine) ; Dunoyer (Pierre), instituteur à Faverges (Haute Savoie); Fenouillet (Félix), instituteur à Desingy (Haute-Savoie) ; Gay (Pierre-Hippolyte), instituteur à Aïn-Taya (Alger) ; Giamarchi (Ange-Joseph), instituteur à Corte (Corse) ; Guerre-Genton (François-Michel), instituteur à Moliège (Isère). Guillon (Jacques), instituteur à Crevant (Puy-de-Dôme) ; Laugier (Léopold-Marius), instituteur à Salon (Bouches-du-Rhône) ; Lavialle (Jean-Baptiste), instituteur à Condat (Corrèze); Lunard (Maurice-Edmond-Joseph), instituteur à Rodez (Aveyron) ; Mira, instituteur à Saint-Denis-du-Sud (Oran) ; Paoli (Pierre), instituteur à Rio-Salado (Oran) ; Raymond (Joseph), instituteur à Puget-Théniers (Alpes-Maritimes) ; Sagnet (Antoine-Philippe), instituteur aux Hermaux (Lozère); Tricot (Jean), instituteur à Saint-Mamet (Cantal); Veller (Auguste-Joseph), instituteur à El-Flaïez (Constantine). Vient ensuite une liste de 82 mentions honorables. Sur la proposition de la commission chargée d'examiner les présentations des préfets et d'arrêter la liste des lauréats, il a été accordé en outre des rappels de prix, des rappels de médailles et des médailles d'encouragement à 215 instituteurs ou institutrices primaires. Vente de reproducteurs à la vacherie
(Haute Savoie); Fenouillet (Félix), instituteur à Desingy (Haute-Savoie) ; Gay (Pierre-Hippolyte), instituteur à Aïn-Taya (Alger) ; Giamarchi (Ange-Joseph), instituteur à Corte (Corse) ; Guerre-Genton (François-Michel), instituteur à Moliège (Isère). Guillon (Jacques), instituteur à Crevant (Puy-de-Dôme) ; Laugier (Léopold-Marius), instituteur à Salon (Bouches-du-Rhône) ; Lavialle (Jean-Baptiste), instituteur à Condat (Corrèze); Lunard (Maurice-Edmond-Joseph), instituteur à Rodez (Aveyron) ; Mira, instituteur à Saint-Denis-du-Sud (Oran) ; Paoli (Pierre), instituteur à Rio-Salado (Oran) ; Raymond (Joseph), instituteur à Puget-Théniers (Alpes-Maritimes) ; Sagnet (Antoine-Philippe), instituteur aux Hermaux (Lozère); Tricot (Jean), instituteur à Saint-Mamet (Cantal); Veller (Auguste-Joseph), instituteur à El-Flaïez (Constantine). Vient ensuite une liste de 82 mentions honorables. Sur la proposition de la commission chargée d'examiner les présentations des préfets et d'arrêter la liste des lauréats, il a été accordé en outre des rappels de prix, des rappels de médailles et des médailles d'encouragement à 215 instituteurs ou institutrices primaires. Vente de reproducteurs à la vacherie d'Oyé. Notre collaborateur, M. Ch. Cornevin, a fait connaître l'organisation de la vacherie d'Oyé (Saône-et-Loire), fondée par une société civile anonyme pour l'amélioration de la race bovine charolaise pure. Cette société s'est interdit par ses statuts la réalisation de tout bénéfice. Les profits, après le prélèvement de l'intérêt du capital à 3 0/0 par an, doivent être employés dans l'intérêt de l'entreprise. La vacherie d'Oyé contribue, par des ventes annuelles, à la propagation des bons types de reproducteurs de la race charolaise. Voici le résultat de la dernière vente qui a eu lieu le 28 octobre. Vaches réformées. Francs. Une vache réformée n° 22, à M. Thoral, de Briennon (Loire). 430 Une vache n° 31, à M. Albert Beluze, de Montagny (Saône-et-Loire). 405 Une vache n° 30, à M. Thoral. 410 Une vache n° 14, à M. Thoral. 370 Veaux. Une génisse n° 3, à M. Perraud, de Céron (Saône-et-Loire). 205 Un veau n° 13, à M. Henriot, à Reims 485 Un veau n° 22, à M. Pernet, d'Avrilly (Allier) 185 Une génisse n° 66, à M. le baron Lefèvre, de Moulins. 280 Un veau n° 23, à M. le comte de l'Etoile, à Neuilly-le-Réal (Allier) 455 Un veau n°
à 3 0/0 par an, doivent être employés dans l'intérêt de l'entreprise. La vacherie d'Oyé contribue, par des ventes annuelles, à la propagation des bons types de reproducteurs de la race charolaise. Voici le résultat de la dernière vente qui a eu lieu le 28 octobre. Vaches réformées. Francs. Une vache réformée n° 22, à M. Thoral, de Briennon (Loire). 430 Une vache n° 31, à M. Albert Beluze, de Montagny (Saône-et-Loire). 405 Une vache n° 30, à M. Thoral. 410 Une vache n° 14, à M. Thoral. 370 Veaux. Une génisse n° 3, à M. Perraud, de Céron (Saône-et-Loire). 205 Un veau n° 13, à M. Henriot, à Reims 485 Un veau n° 22, à M. Pernet, d'Avrilly (Allier) 185 Une génisse n° 66, à M. le baron Lefèvre, de Moulins. 280 Un veau n° 23, à M. le comte de l'Etoile, à Neuilly-le-Réal (Allier) 455 Un veau n° 65, à M. Henriot, de Reims. 415 Une génisse n° 31, à M. Perraud. 165 Un veau n° 64, à M. Gendraud, de Poiré-sur-Vie (Vendée). 310 Un veau n° 48, à M. Gendraud. 355 Un veau n° 30, à M. Thoral. 460 Un veau n° 57, à M. Gouttereaud, de Bussy-Albieux (Loire). 305 Un veau n° 39, à M. Nebout-Cornil, de Saint-Remy-en-Rollat (Allier). 675 Un veau n° 41, à M. Rémy-Lapoire, de Roanne 650 Une génisse n° 60, à M. Gouttereaud, de Saint-Maurice-lez-Châteauneuf 250 Une génisse n° 47, au même. 260 Une génisse n° 61, à M. Albert Beluze. 265 Une génisse n° 80, à M. Dubourg, de Perreux (Loire). 315 Un veau n° 24, à M. Flandre, de Villeret (Loire) 415 Un veau n° 67, à M. Gendraud, de Poiré.. 300 Un veau n° 58, au même. 265 Cette vente a eu lieu aux enchères; il a été perçu une somme de 5 0/0 en sus du prix d'adjudication pour les frais de la vente. Emploi de la nicotine pour préserver les plantations de vigne des vers blancs. Un viticulteur indique dans la Revue de Viticulture, le moyen dont il s'est servi pour se débarrasser du ver blanc qui
Bussy-Albieux (Loire). 305 Un veau n° 39, à M. Nebout-Cornil, de Saint-Remy-en-Rollat (Allier). 675 Un veau n° 41, à M. Rémy-Lapoire, de Roanne 650 Une génisse n° 60, à M. Gouttereaud, de Saint-Maurice-lez-Châteauneuf 250 Une génisse n° 47, au même. 260 Une génisse n° 61, à M. Albert Beluze. 265 Une génisse n° 80, à M. Dubourg, de Perreux (Loire). 315 Un veau n° 24, à M. Flandre, de Villeret (Loire) 415 Un veau n° 67, à M. Gendraud, de Poiré.. 300 Un veau n° 58, au même. 265 Cette vente a eu lieu aux enchères; il a été perçu une somme de 5 0/0 en sus du prix d'adjudication pour les frais de la vente. Emploi de la nicotine pour préserver les plantations de vigne des vers blancs. Un viticulteur indique dans la Revue de Viticulture, le moyen dont il s'est servi pour se débarrasser du ver blanc qui a été son plus cruel ennemi durant quatre années de reconstitution de son vignoble. Après avoir essayé successivement le pétrole et la benzine, qui éloignent bien les larves de hanneton, mais pour trop peu de temps; le sulfure de carbone qui les détruit à la condition de l'employer à forte dose, auquel cas il est toxique pour la vigne; les cultures de Botrytis tenella ou d'Isaria densa, dont les résultats ont été presque négatifs, le correspondant de la Revue de Viticulture a eu l'idée de tremper les jeunes plants dans le jus de tabac. J'ai donc divisé mes greffes sur Hiparia en trois lots, dit-il: le premier est resté 6 heures plongé jusqu'au dessus de la soudure dans un vase contenant de l'eau avec 10 0/0 de nicotine commerciale; le deuxième 12 heures; le troisième 24 heures. En 1895, les plants injectés ont poussé plus vigoureusement même que leurs voisins non traités. Le ver blanc ne les a pas attaqués; rien d'étonnant, ce n'était pas une année de turcs. Mais une première question préjudiciable était résolue : l'imbibition de nicotine, à forte dose cependant, ne les avait pas empêchés de bien végéter, au contraire, semblait-il. Cette année, même expérience, en
dose, auquel cas il est toxique pour la vigne; les cultures de Botrytis tenella ou d'Isaria densa, dont les résultats ont été presque négatifs, le correspondant de la Revue de Viticulture a eu l'idée de tremper les jeunes plants dans le jus de tabac. J'ai donc divisé mes greffes sur Hiparia en trois lots, dit-il: le premier est resté 6 heures plongé jusqu'au dessus de la soudure dans un vase contenant de l'eau avec 10 0/0 de nicotine commerciale; le deuxième 12 heures; le troisième 24 heures. En 1895, les plants injectés ont poussé plus vigoureusement même que leurs voisins non traités. Le ver blanc ne les a pas attaqués; rien d'étonnant, ce n'était pas une année de turcs. Mais une première question préjudiciable était résolue : l'imbibition de nicotine, à forte dose cependant, ne les avait pas empêchés de bien végéter, au contraire, semblait-il. Cette année, même expérience, en intercalant, bien entendu, sur le champ d'étude, des plants non nicotinés et aussi des boutures de sureau dont l'écorce est le régal de ces enragés rongeurs ; c'était pour les attirer au pied des greffes que j'avais imaginé ce stratagème. Résultat : les plants injectés ont fort bien repris et ne portent aucune trace de morsure du ver. Quelques témoins ont été attaqués, les sureaux sont tous rongés jusqu'à la moelle. Le correspondant de la Revue de Viticulture conclut de cette observation, d'abord que l'écorce des jeunes boutures de sureau étant un des mets favoris du ver blanc, on pourrait l'utiliser plus facilement que les pommes de terre pour l'attirer et le détruire; et en second lieu que le jus de tabac n'empêche pas la reprise des plants de vigne qui en ont été imprégnés et très probablement les met à l'abri de la voracité de cette larve. Concours de Nevers. Nous rappelons que le concours général annuel d'animaux gras et d'animaux reproducteurs mâles de la Société départementale d'agriculture de la Nièvre, auquel une exposition de machines et instruments agricoles est annexée, aura lieu en 1897, du jeudi 18 au dimanche 21 février. Les déclarations des exposants seront reçues jusqu'au
ne portent aucune trace de morsure du ver. Quelques témoins ont été attaqués, les sureaux sont tous rongés jusqu'à la moelle. Le correspondant de la Revue de Viticulture conclut de cette observation, d'abord que l'écorce des jeunes boutures de sureau étant un des mets favoris du ver blanc, on pourrait l'utiliser plus facilement que les pommes de terre pour l'attirer et le détruire; et en second lieu que le jus de tabac n'empêche pas la reprise des plants de vigne qui en ont été imprégnés et très probablement les met à l'abri de la voracité de cette larve. Concours de Nevers. Nous rappelons que le concours général annuel d'animaux gras et d'animaux reproducteurs mâles de la Société départementale d'agriculture de la Nièvre, auquel une exposition de machines et instruments agricoles est annexée, aura lieu en 1897, du jeudi 18 au dimanche 21 février. Les déclarations des exposants seront reçues jusqu'au 15 janvier. La station agronomique et les laboratoires agricoles de Belgique. La Belgique est dotée d'une Station agronomique fondée en 1871, à Gembloux, par une association privée qui a créé également des laboratoires agricoles, à Liège, à Gand et à Hasselt. En 1883, ces établissements ont été remis à l'Etat, qui a ouvert presque aussitôt trois autres laboratoires à Anvers, à Nijons, à Louvain et a organisé, à Gembloux, peu de temps après, un septième laboratoire, distinct de la Station agronomique, afin que la Station pût se consacrer exclusivement aux recherches expérimentales. L'histoire de ces établissements est écrite dans un très intéressant rapport adressé au ministre de l'agriculture et des travaux publics de Belgique, par M. A. Petermann, directeur de la Station agronomique de Gembloux, depuis sa fondation. En nous bornant aujourd'hui à signaler ce document, sur lequel nous reviendrons prochainement, nous citerons un seul chiffre : plus de 27,000 analyses ont été faites en 1896 dans les sept laboratoires belges. C'est dire l'activité qui y règne et les services qu'ils rendent à l'agriculture. J. A. DE CÉRIS. t LA CAROUBE RÉCOLTE. — COMPOSITION. — VALEUR ALIMENTAIRE. — DIGESTIBILITÉ. Le fruit du caroubier a reçu divers noms ; les anciens
qui a ouvert presque aussitôt trois autres laboratoires à Anvers, à Nijons, à Louvain et a organisé, à Gembloux, peu de temps après, un septième laboratoire, distinct de la Station agronomique, afin que la Station pût se consacrer exclusivement aux recherches expérimentales. L'histoire de ces établissements est écrite dans un très intéressant rapport adressé au ministre de l'agriculture et des travaux publics de Belgique, par M. A. Petermann, directeur de la Station agronomique de Gembloux, depuis sa fondation. En nous bornant aujourd'hui à signaler ce document, sur lequel nous reviendrons prochainement, nous citerons un seul chiffre : plus de 27,000 analyses ont été faites en 1896 dans les sept laboratoires belges. C'est dire l'activité qui y règne et les services qu'ils rendent à l'agriculture. J. A. DE CÉRIS. t LA CAROUBE RÉCOLTE. — COMPOSITION. — VALEUR ALIMENTAIRE. — DIGESTIBILITÉ. Le fruit du caroubier a reçu divers noms ; les anciens l'appelaient fève de Pythagore; on le nomme caroube, carouge ou locuste; en Allemagne, il porte le nom de pain de Saint-Jean (Johannisbrod). C'est une gousse obtuse, communément arquée, comprimée; en séchant, elle devient tétragone; elle est lisse, glabre, indéhiscente. La caroube renferme une pulpe charnue et des graines très dures, elliptiques, brunes et luisantes. Suivant qu'elle provient de l'arbre sauvage ou de l'arbre greffé, elle présente des caractères très différents. La caroube sauvage est courte, étroite, aplatie, tordue, ratatinée, sèche, dure, vide, d'une couleur noire et sans saveur; elle pèse de 6 à 15 grammes et ne convient pas à la nourriture du bétail, qui la refuse d'ailleurs. La caroube greffée, longue de 10 à 25 centimètres et large de 2 à 5 centimètres, est épaisse (5 à 6 millimètres), droite ou légèrement arquée, charnue, remplie d'un suc mielleux, à demi-solidifié; elle a une couleur brun-noirâtre, quelquefois rouge; son poids varie de 25 à 40 grammes : elle est très succulente et les animaux la préfèrent à tout autre aliment. — Lorsque les caroubiers sauvages sont placés dans de bonnes conditions, sur un sol très fertile, leur fruit s'améliore et devient intermédiaire, par ses qualités, entre la caroube sauvage et
elliptiques, brunes et luisantes. Suivant qu'elle provient de l'arbre sauvage ou de l'arbre greffé, elle présente des caractères très différents. La caroube sauvage est courte, étroite, aplatie, tordue, ratatinée, sèche, dure, vide, d'une couleur noire et sans saveur; elle pèse de 6 à 15 grammes et ne convient pas à la nourriture du bétail, qui la refuse d'ailleurs. La caroube greffée, longue de 10 à 25 centimètres et large de 2 à 5 centimètres, est épaisse (5 à 6 millimètres), droite ou légèrement arquée, charnue, remplie d'un suc mielleux, à demi-solidifié; elle a une couleur brun-noirâtre, quelquefois rouge; son poids varie de 25 à 40 grammes : elle est très succulente et les animaux la préfèrent à tout autre aliment. — Lorsque les caroubiers sauvages sont placés dans de bonnes conditions, sur un sol très fertile, leur fruit s'améliore et devient intermédiaire, par ses qualités, entre la caroube sauvage et la caroube greffée que nous venons de décrire. Je ne m'occuperai ici que de la caroube greffée. Une dizaine de variétés de caroubier, désignées d'après leur pays d'origine, peuvent être utilisées pour le greffage : c'est, paraît-il, le caroubier de Bougie qui fournit les fruits les meilleurs. Les planteurs aviseront aisément au choix des variétés à adopter, en se renseignant sur les qualités des fruits qu'elles produisent. La récolte se fait en juin et juillet : on fait tomber les fruits avec une gaule, comme les pommes ou les noix. dans d'autres régions. Comme je l'ai dit précédemment, la quantité de caroubes produite par un arbre en plein rapport varie suivant les conditions de sols, etc. de 300 à 1,000 kilogrammes. On ne peut guère compter sur une récolte abondante que tous les deux ans. Après la cueillette, on étend les caroubes dans un endroit sec et aéré : on ne doit les entasser qu'après leur complète dessiccation. Le fruit du caroubier peut être attaqué par les fourmis, par les rats et par la larve d'un insecte, le Myélois ceralonicus. Les pelletages répétés et l'exposition des fruits à l'air par un temps sec et chaud permettent de les débarrasser de
aisément au choix des variétés à adopter, en se renseignant sur les qualités des fruits qu'elles produisent. La récolte se fait en juin et juillet : on fait tomber les fruits avec une gaule, comme les pommes ou les noix. dans d'autres régions. Comme je l'ai dit précédemment, la quantité de caroubes produite par un arbre en plein rapport varie suivant les conditions de sols, etc. de 300 à 1,000 kilogrammes. On ne peut guère compter sur une récolte abondante que tous les deux ans. Après la cueillette, on étend les caroubes dans un endroit sec et aéré : on ne doit les entasser qu'après leur complète dessiccation. Le fruit du caroubier peut être attaqué par les fourmis, par les rats et par la larve d'un insecte, le Myélois ceralonicus. Les pelletages répétés et l'exposition des fruits à l'air par un temps sec et chaud permettent de les débarrasser de ces larves. Les analyses assez nombreuses que l'on possède de la caroube assignent à ce fruit une composition voisine de celle-ci : Eau 14.98 % Matières azotées. 5.86 % Matières grasses. 1.28 % Matières hydrocarbonées. 68.93 % Cellulose brute. 6.40 % Cendres 2.53 % 100.00 % Près de moitié des matières hydrocarbonées est du sucre de canne et du sucre de glucose. Moins riche en substances protéiques que les graines des céréales, le caroube, par suite de sa forte teneur en matière sucrée, convient très bien à l'alimentation des bêtes de trait, du cheval notamment et à l'engraissement du bœuf ou du mouton. Tous les animaux de la ferme se montrent très friands de caroubes : dans toutes les régions méditerranéennes, on les emploie associées à l'herbe, au foin, à la paille, à l'avoine et à l'orge pour nourrir les chevaux. La dose de caroube varie, suivant la quantité des divers fourrages auxquels on l'associe, de 1 à 6 kilogrammes par jour. À Malte, à Gibraltar, en Égypte, les mulets de l'armée anglaise sont nourris avec un mélange de fèves et de caroubes. Chez les animaux épuisés et malades, l'usage des caroubes donne des résultats particulièrement favorables. Il faut avoir