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du troupeau viendrait à être sinistré. Tout animal remplaçant un animal sinistré doit être également mentionné sur le bulletin d'assurance. Les effets de l'assurance ne partent que de la quinzaine qui suit l'inscription de l'animal sur la police. Toute inscription nouvelle devra être constatée par le président ou le secrétaire-comptable de la Société. Art. 9. — Tout sociétaire qui aura induit la société en erreur, par fausse déclaration, par dissimulation volontaire des maladies ou des vices pouvant affecter le bétail assuré, n'aura droit à aucune indemnité en cas de sinistre, et pourra être exclu de la Société. CHAPITRE III Durée de l'assurance. Art. 10. — Toutes les assurances sont contractées pour un an; elles partent du 1er avril pour finir au 31 mars de chaque année. En cas d'épizootie, les effets de l'assurance peuvent être suspendus, s'il en est ainsi décidé par l'assemblée générale des sociétaires, réunie à cet effet par le Conseil d'administration. Chaque année, entre le 1er et le 15 avril, les sociétaires seront tenus de faire connaître l'estimation nouvelle des animaux assurés. Art. 11. Le Conseil d'administration du syndicat a le droit, par lettres recommandées adressées aux associés, de prononcer la suppression des effets de l'assurance dans les cas suivants : 1° Après un ou plusieurs sinistres; 2° Pour mauvaise composition ou mauvaise tenue des étables, pour toutes causes préjudiciables à la Société, telles que mauvais traitements, manque de soins, de nourriture ou excès de travail des animaux ; en ce cas, la cotisation versée par l'assuré ne lui est pas restituée. Appel de cette décision peut être fait par l'intéressé devant l'assemblée générale. CHAPITRE IV Déclaration de sinistre et expertise. Art. 12. — En cas de sinistre, l'assuré doit en faire la déclaration, le jour même, au maire de sa commune s'il fait partie du Syndicat ou, à son défaut, au délégué du Syndicat, à peine de déchéance de ses droits à l'indemnité. Aussitôt cette déclaration, le maire ou le délégué, assisté des deux plus forts assurés de la commune, constate le numéro attribué à l'animal sur la police d'assurance, son âge, sa robe et son
les cas suivants : 1° Après un ou plusieurs sinistres; 2° Pour mauvaise composition ou mauvaise tenue des étables, pour toutes causes préjudiciables à la Société, telles que mauvais traitements, manque de soins, de nourriture ou excès de travail des animaux ; en ce cas, la cotisation versée par l'assuré ne lui est pas restituée. Appel de cette décision peut être fait par l'intéressé devant l'assemblée générale. CHAPITRE IV Déclaration de sinistre et expertise. Art. 12. — En cas de sinistre, l'assuré doit en faire la déclaration, le jour même, au maire de sa commune s'il fait partie du Syndicat ou, à son défaut, au délégué du Syndicat, à peine de déchéance de ses droits à l'indemnité. Aussitôt cette déclaration, le maire ou le délégué, assisté des deux plus forts assurés de la commune, constate le numéro attribué à l'animal sur la police d'assurance, son âge, sa robe et son espèce, la valeur de l'animal sinistré selon le cours du jour, et sans tenir compte de la valeur qui a pu lui être assignée dans la police d'assurance; il mentionne, en outre, sur son procès-verbal, le nom du vétérinaire qui a donné des soins à l'animal, ou si aucun vétérinaire n'a été appelé; il estime la valeur de la dépouille. Le procès-verbal d'estimation est transmis au président de la Société par l'entremise de l'assuré, après avoir été signé par les experts. Dans la huitaine de la réception de cet avis, le Conseil d'administration communique le procès-verbal au vétérinaire qui a soigné l'animal, et fait mentionner par lui sur ce procès-verbal son estimation personnelle; et s'il croit que toutes ses prescriptions ont bien été exécutées, le Conseil opère le règlement du sinistre sur les bases suivantes: Il déduit du montant de l'estimation faite par les experts la somme représentant la valeur de la dépouille de l'animal mort, laquelle est abandonnée au sociétaire sinistré, et il ordonne le paiement immédiat des trois quarts de l'estimation ainsi réduite. Avis en est aussitôt donné par lettre au sociétaire sinistré. Dans le cas où l'évaluation des experts aurait été supérieure à celle donnée par le
n'a été appelé; il estime la valeur de la dépouille. Le procès-verbal d'estimation est transmis au président de la Société par l'entremise de l'assuré, après avoir été signé par les experts. Dans la huitaine de la réception de cet avis, le Conseil d'administration communique le procès-verbal au vétérinaire qui a soigné l'animal, et fait mentionner par lui sur ce procès-verbal son estimation personnelle; et s'il croit que toutes ses prescriptions ont bien été exécutées, le Conseil opère le règlement du sinistre sur les bases suivantes: Il déduit du montant de l'estimation faite par les experts la somme représentant la valeur de la dépouille de l'animal mort, laquelle est abandonnée au sociétaire sinistré, et il ordonne le paiement immédiat des trois quarts de l'estimation ainsi réduite. Avis en est aussitôt donné par lettre au sociétaire sinistré. Dans le cas où l'évaluation des experts aurait été supérieure à celle donnée par le propriétaire sur le bulletin d'assurance, ce serait l'estimation portée à l'assurance qui servirait de base au règlement. Art. 13. — En cas de sinistre ou d'accident, le Syndicat réserve ses droits et ceux de l'assuré contre tous auteurs responsables de l'accident ou du sinistre autre que le propriétaire, ou les hommes à son service; il fera valoir ses droits, soit sous son nom, soit sous celui du sinistré, à ses risques et périls, et le montant des dommages-intérêts obtenus sera versé à la caisse du Syndicat. CHAPITRE V Obligations de l'assuré. Répartition des pertes. Art. 14. — Dès qu'un animal assuré tombe malade, le propriétaire doit, sous peine de déchéance de toute indemnité, prévenir immédiatement le maire de la commune ou le délégué du syndicat, ils se concertent entre eux sur les mesures à prendre. Art. 15. — Deux fois par an, en avril et en octobre, il est procédé entre les membres du Syndicat à la répartition des pertes éprouvées, proportionnellement à la valeur des animaux assurés par chacun d'eux. Dans cette répartition, les juments poulinières figurent pour le double de leur valeur assurée. La somme totale représentant les sinistres survenus dans les six mois est majorée, avant la
hommes à son service; il fera valoir ses droits, soit sous son nom, soit sous celui du sinistré, à ses risques et périls, et le montant des dommages-intérêts obtenus sera versé à la caisse du Syndicat. CHAPITRE V Obligations de l'assuré. Répartition des pertes. Art. 14. — Dès qu'un animal assuré tombe malade, le propriétaire doit, sous peine de déchéance de toute indemnité, prévenir immédiatement le maire de la commune ou le délégué du syndicat, ils se concertent entre eux sur les mesures à prendre. Art. 15. — Deux fois par an, en avril et en octobre, il est procédé entre les membres du Syndicat à la répartition des pertes éprouvées, proportionnellement à la valeur des animaux assurés par chacun d'eux. Dans cette répartition, les juments poulinières figurent pour le double de leur valeur assurée. La somme totale représentant les sinistres survenus dans les six mois est majorée, avant la répartition, d'une fraction qui ne peut être moindre de 15%; cette fraction est destinée à constituer une réserve qui permette, au bout d'un certain temps, de payer les sinistres sans recourir aux avances de M. Goirand. Dans les opérations de répartition, les assurés qui ont donné leur adhésion au cours du semestre figurent comme s'ils avaient été assurés pendant le semestre complet. Il est bien entendu que l'assurance étant mutuelle, tous les assurés sont responsables des sinistres survenus aux membres du Syndicat au cours de leur assurance. Si un assuré se retirait à la fin d'une année, il n'en resterait pas moins responsable des sinistres de l'année expirée. CHAPITRE VI Administration de la Société. Art. 17. — La Société est administrée par un Conseil d'administration, composé d'un membre par commune constituant le canton, le maire de la commune, s'il fait partie du Syndicat, est membre de droit du Conseil; il se réunit chaque fois que son président le croit utile à la bonne marche de la Société. Chaque année, en avril et octobre, il est tenu une assemblée générale de tous les sociétaires qui sont convoqués par circulaires individuelles; cette assemblée reçoit les comptes qui lui sont soumis par le
du semestre figurent comme s'ils avaient été assurés pendant le semestre complet. Il est bien entendu que l'assurance étant mutuelle, tous les assurés sont responsables des sinistres survenus aux membres du Syndicat au cours de leur assurance. Si un assuré se retirait à la fin d'une année, il n'en resterait pas moins responsable des sinistres de l'année expirée. CHAPITRE VI Administration de la Société. Art. 17. — La Société est administrée par un Conseil d'administration, composé d'un membre par commune constituant le canton, le maire de la commune, s'il fait partie du Syndicat, est membre de droit du Conseil; il se réunit chaque fois que son président le croit utile à la bonne marche de la Société. Chaque année, en avril et octobre, il est tenu une assemblée générale de tous les sociétaires qui sont convoqués par circulaires individuelles; cette assemblée reçoit les comptes qui lui sont soumis par le Conseil d'administration; elle nomme, s'il y a lieu, des membres délégués dans les communes où le maire n'est pas syndiqué; elle répartit les pertes comme il est dit ci-dessus; elle est présidée par le président du Conseil d'administration et délibère, quel que soit le nombre des membres présents. Le Conseil nomme un président, deux vice-présidents, un secrétaire et un trésorier. Toutes les fonctions qui concourent à l'administration de la Société d'assurance sont essentiellement gratuites: les cotisations et les subventions sont exclusivement employées à désintéresser les sinistrés et à faire face aux menus frais d'impression et de poste nécessités par le fonctionnement de la Société. Néanmoins, le Conseil peut s'adjoindre un secrétaire pris en dehors de la Société auquel il peut attribuer une indemnité. CHAPITRE VII Actions judiciaires. — Modifications aux statuts. Art. 18. — Toutes actions judiciaires sont exercées par le président du Conseil d'administration; par le fait même de leur adhésion à la Société, les sociétaires, quel que soit leur domicile ultérieur, acceptent la compétence des tribunaux de l'arrondissement de Melle. Aucune modification aux présents statuts ne peut être faite que sur la proposition du Conseil d'administration, et votée par l'assemblée générale, à la majorité des trois quarts des
nomme un président, deux vice-présidents, un secrétaire et un trésorier. Toutes les fonctions qui concourent à l'administration de la Société d'assurance sont essentiellement gratuites: les cotisations et les subventions sont exclusivement employées à désintéresser les sinistrés et à faire face aux menus frais d'impression et de poste nécessités par le fonctionnement de la Société. Néanmoins, le Conseil peut s'adjoindre un secrétaire pris en dehors de la Société auquel il peut attribuer une indemnité. CHAPITRE VII Actions judiciaires. — Modifications aux statuts. Art. 18. — Toutes actions judiciaires sont exercées par le président du Conseil d'administration; par le fait même de leur adhésion à la Société, les sociétaires, quel que soit leur domicile ultérieur, acceptent la compétence des tribunaux de l'arrondissement de Melle. Aucune modification aux présents statuts ne peut être faite que sur la proposition du Conseil d'administration, et votée par l'assemblée générale, à la majorité des trois quarts des membres présents. Délibéré à le REVUE ÉTRANGÈRE ÉLEVAGE DES CANARDS DANS LES FERMES D'AMÉRIQUE L'INDUSTRIE LAITIÈRE AU CANADA AMÉLIORATION DU BÉTAIL PAR LE CHOIX DES REPRODUCTEURS ; LES TROIS S'S DE M. VICTOR CAVENDISH. Largement développé en Angleterre, dans les comtés de Buckingham et de Bedford, l'élevage du canard n'a pas pris moins d'extension dans ces derniers temps, et n'est pas pratiqué avec moins de succès dans le nord de l'Amérique. On rencontre, exceptionnellement chez nos voisins d'outre-Manche, des fermes en état de produire, chaque année, un contingent de 10,000 canards, mais la moyenne ne dépasserait pas 2,000 dans la généralité des fermes qui se livrent à ce genre d'industrie. Ces chiffres sont atteints ou dépassés en Amérique où, si nous devons donner foi à des témoignages qui font autorité, les fermes dans lesquelles on peut élever annuellement 10,000 canards ne sont pas classées parmi les exceptions. À titre d'exemple, M. Bloomfield, dans une correspondance adressée à la Presse agricole allemande, nous trace l'esquisse d'une ferme située dans la nouvelle Angleterre et appartenant à MM. Weber qui, dans le courant du printemps et de l'été dernier, ont élevé 15 à 16,000 canards dont la plus grande partie étaient déjà sortis
pas pris moins d'extension dans ces derniers temps, et n'est pas pratiqué avec moins de succès dans le nord de l'Amérique. On rencontre, exceptionnellement chez nos voisins d'outre-Manche, des fermes en état de produire, chaque année, un contingent de 10,000 canards, mais la moyenne ne dépasserait pas 2,000 dans la généralité des fermes qui se livrent à ce genre d'industrie. Ces chiffres sont atteints ou dépassés en Amérique où, si nous devons donner foi à des témoignages qui font autorité, les fermes dans lesquelles on peut élever annuellement 10,000 canards ne sont pas classées parmi les exceptions. À titre d'exemple, M. Bloomfield, dans une correspondance adressée à la Presse agricole allemande, nous trace l'esquisse d'une ferme située dans la nouvelle Angleterre et appartenant à MM. Weber qui, dans le courant du printemps et de l'été dernier, ont élevé 15 à 16,000 canards dont la plus grande partie étaient déjà sortis de la coquille dès le milieu du mois de mai. Toute la couvée est parquée dans un enclos d'environ 4 acres (1 hect. 61 ares) de superficie. À partir du milieu ou de la fin de mai, six à sept cent pièces sont expédiées, chaque semaine, sur le marché. C'est aussi l'époque où le jeune canard jouit de la plus grande faveur, et se vend aux prix les plus élevés sur les marchés de Boston et de New-York. Le poids moyen de la paire de canards peut être évalué à 10 livres = 4 kilogrammes 50, et le prix s'établit à raison de 32 centimes par livre (3 fr. 53 le kilogramme) ou de 14 fr. 50 à 15 fr. la paire. Dès que la saison des canetons avance, et que les prix s'abaissent, il est d'usage de prolonger l'engraissement de quelques semaines, c'est-à-dire jusqu'à l'époque où les grosses pièces plus recherchées se paient aussi plus cher. Des calculs, qui ne sauraient être acceptés qu'avec une prudente réserve, et sous bénéfice d'inventaire, évaluent à 55 ou 60 centimes par kilogramme le montant de la dépense. Mais si la marge n'est pas aussi grande entre la recette et les frais, il
aussi l'époque où le jeune canard jouit de la plus grande faveur, et se vend aux prix les plus élevés sur les marchés de Boston et de New-York. Le poids moyen de la paire de canards peut être évalué à 10 livres = 4 kilogrammes 50, et le prix s'établit à raison de 32 centimes par livre (3 fr. 53 le kilogramme) ou de 14 fr. 50 à 15 fr. la paire. Dès que la saison des canetons avance, et que les prix s'abaissent, il est d'usage de prolonger l'engraissement de quelques semaines, c'est-à-dire jusqu'à l'époque où les grosses pièces plus recherchées se paient aussi plus cher. Des calculs, qui ne sauraient être acceptés qu'avec une prudente réserve, et sous bénéfice d'inventaire, évaluent à 55 ou 60 centimes par kilogramme le montant de la dépense. Mais si la marge n'est pas aussi grande entre la recette et les frais, il ne reste pas moins acquis que l'élevage du canard, dans les conditions où l'exploitent MM. Weber, ne les constitue pas en perte. Les différentes phases de la ponte ont également donné lieu à des observations tant sur la quantité que sur la qualité des œufs, au point de vue de la reproduction. Quand les canes commencent à pondre à l'entrée de l'hiver, elles ne pondent le plus souvent qu'un œuf par semaine, et encore la plupart de ces œufs sont-ils inféconds. À mesure que la saison avance, la ponte devient plus abondante, en même temps que les œufs inféconds se rencontrent de plus en plus rarement, dans la proportion d'environ 10 %. Toutefois, cette période de ponte fructueuse se termine dans le cours du mois d'août en même temps que la fécondité des œufs commence à décroître. Tous les œufs que MM. Weber mettent à l'éclosion sont couvés artificiellement. Seize couveuses dont chacune peut contenir 450 œufs sont ainsi employées sur la ferme; on compte environ 375 éclosions sur 500 œufs, mais la proportion de 350 à 360 est généralement regardée comme très satisfaisante. À côté de ces grands appareils fonctionnent, en outre, deux petites machines dans lesquelles les œufs,
la reproduction. Quand les canes commencent à pondre à l'entrée de l'hiver, elles ne pondent le plus souvent qu'un œuf par semaine, et encore la plupart de ces œufs sont-ils inféconds. À mesure que la saison avance, la ponte devient plus abondante, en même temps que les œufs inféconds se rencontrent de plus en plus rarement, dans la proportion d'environ 10 %. Toutefois, cette période de ponte fructueuse se termine dans le cours du mois d'août en même temps que la fécondité des œufs commence à décroître. Tous les œufs que MM. Weber mettent à l'éclosion sont couvés artificiellement. Seize couveuses dont chacune peut contenir 450 œufs sont ainsi employées sur la ferme; on compte environ 375 éclosions sur 500 œufs, mais la proportion de 350 à 360 est généralement regardée comme très satisfaisante. À côté de ces grands appareils fonctionnent, en outre, deux petites machines dans lesquelles les œufs, au nombre de 50, séjournent, pendant quelques jours, à titre d'essai, avant d'être définitivement transportés dans les couveuses. Les premiers aliments que reçoivent les jeunes canetons se composent d'un mélange de petits morceaux de pain avec des œufs durs, dans la proportion de quatre parties de pain pour une d'œuf. Plus tard, cette première ration fait place à une sorte de pâtée dans laquelle entrent du son, de la farine de maïs, du pain trempé dans du petit lait, et une petite quantité de poudre ou de farine de coquilles d'huîtres, sans compter quelques brassées de seigle vert haché ou de jeune trèfle que les canetons mangent avec avidité. L'avoine et le petit grain figurent aussi dans leur régime alimentaire à l'exclusion du riz dont l'usage est très répandu dans les fermes anglaises. Tués et plumés les canards sont immédiatement plongés et maintenus dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur chaleur naturelle. Après cette première opération, les ailes sont attachées au corps et les canards sont placés par longues rangées dans des glacières et ramenés ainsi à une basse température qui leur permet de résister, sans dommage, aux influences des longs trajets qu'ils ont parfois à supporter.
Plus tard, cette première ration fait place à une sorte de pâtée dans laquelle entrent du son, de la farine de maïs, du pain trempé dans du petit lait, et une petite quantité de poudre ou de farine de coquilles d'huîtres, sans compter quelques brassées de seigle vert haché ou de jeune trèfle que les canetons mangent avec avidité. L'avoine et le petit grain figurent aussi dans leur régime alimentaire à l'exclusion du riz dont l'usage est très répandu dans les fermes anglaises. Tués et plumés les canards sont immédiatement plongés et maintenus dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur chaleur naturelle. Après cette première opération, les ailes sont attachées au corps et les canards sont placés par longues rangées dans des glacières et ramenés ainsi à une basse température qui leur permet de résister, sans dommage, aux influences des longs trajets qu'ils ont parfois à supporter. Dans le nord-ouest du Canada, c'est l'industrie laitière qui se développe dans des situations où l'éloignement des débouchés ne se présentait pas comme une condition favorable au succès de l'entreprise. Quoi qu'il en soit, la crèmerie fondée par M. J. N. Pomesleau, près du lac de Jackfish, au nord de Battleford, à 120 milles de la plus proche station de chemin de fer, n'est pas moins signalée comme une des plus prospères de la région du nord-ouest. Cette laiterie, établie d'après le système coopératif, expédiait l'année dernière plus de 12,000 livres ou environ 5,500 kilogrammes de beurre d'excellente qualité sur le marché de la Colombie britannique. L'opération s'est soldée en bénéfice pour les fermiers franco-canadiens qui l'ont menée à bonne fin, malgré la longueur de la distance et l'élévation des frais de transport tant par la voie d'eau que sur les rails du « Canadian Pacific Railway ». Le Calgary Herald fait mention d'une autre grande crèmerie dans laquelle se fabriquent du beurre et du fromage établie à Aetna, sur la rivière de Sainte-Marie, à soixante milles de la station de Lethbridge. Dans ce cas particulier, les fermiers ont formé entre eux une Société (Joint-Stock Company) dont ils ont fourni
Battleford, à 120 milles de la plus proche station de chemin de fer, n'est pas moins signalée comme une des plus prospères de la région du nord-ouest. Cette laiterie, établie d'après le système coopératif, expédiait l'année dernière plus de 12,000 livres ou environ 5,500 kilogrammes de beurre d'excellente qualité sur le marché de la Colombie britannique. L'opération s'est soldée en bénéfice pour les fermiers franco-canadiens qui l'ont menée à bonne fin, malgré la longueur de la distance et l'élévation des frais de transport tant par la voie d'eau que sur les rails du « Canadian Pacific Railway ». Le Calgary Herald fait mention d'une autre grande crèmerie dans laquelle se fabriquent du beurre et du fromage établie à Aetna, sur la rivière de Sainte-Marie, à soixante milles de la station de Lethbridge. Dans ce cas particulier, les fermiers ont formé entre eux une Société (Joint-Stock Company) dont ils ont fourni le capital sous la forme de versements en argent, de fourniture de lait ou même de travail. La Société, qui fonctionne pour son propre compte, achète à ses participants leur lait à tant par litre et vend à son profit le beurre et le fromage qu'elle en retire. Ce lait, provenant des sociétaires dont l'exploitation est située dans le voisinage, leur est payé à raison de 5 cents par gallon (0,055 par litre) livré à la crèmerie qui retient le lait écrémé et l'utilise pour l'alimentation des porcs qu'elle élève et engraisse. Les sociétaires dont la ferme est trop éloignée de la crèmerie, ou qui n'entretiennent pas chez eux un assez grand nombre de vaches pour fournir la quantité de lait qu'ils ont pris l'engagement de livrer, se libèrent en installant, dans le voisinage immédiat de l'établissement, une étable, dont les vaches sont traites par le personnel de la crèmerie, et le lait payé sur le pied de 4 cents par gallon (0,044 par litre). Dans ce cas les veaux sont nourris par la Société. Propriétaire du beurre qu'elle a fabriqué, la Société le vend immédiatement ou le met en réserve, selon que l'une ou l'autre combinaison lui paraît offrir