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pour savoir si les raisins de cuve seraient susceptibles des mêmes résultats. Or, c'est ce qui se trouve démontré par le rapport de M. NATTE, dont voici un extrait : Nous avons reconnu un terrain dont la configuration est un carré long, fortement incliné vers le Nord-Ouest, dominé au Sud-Est par une rivière, courant de l'Ouest à l'Est sur 2 à 3 mètres et demi de hauteur. Sa pente très rapide et sa crête sont tapissées de houx, de chênes verts, de vieux lentisques et d'une grande quantité de ronces qui envoient leurs racines jusqu'au milieu du terrain inférieur, et qui projettent une ombre continue sur la vigne qui s'y trouve. Le sol, qui a peu de profondeur, est un composé d'argile et de sable, débris des roches calcaires très abondantes dans ce lieu et dont quelques-unes viennent encore pousser leurs angles raboteux sur la surface de ce champ. Ce terrain, quoique peu propre à des études d'agriculture, a été choisi de préférence par M. BARBAROUX pour démontrer la supériorité de sa méthode. Or, dans une terre aussi ingrate était un vieux vignoble qu'il n'avait pas paru convenable de renouveler. La décrépitude s'était emparée de ses plants, que la mortalité décimait ; la carie creusait la souche et ne laissait pour sustenter de rameaux faibles et rabougris qu'un lierre maigre et crevassé, offrant sur plusieurs points des ulcères atoniques d'où s'échappait une sève que les racines n'avaient plus la force d'envoyer aux sarments. Sans doute pour faire fructifier un tel vignoble qui, du reste, complaisait plus d'un siècle, il fallait une main habile. Or, c'est ce qu'a fait M. BARBAROUX par un procédé simple et même connu, mais presque pas pratiqué par nos vignerons; il s'agit du récépage : (voyez le tome Ier, page 161 du Répertoire des travaux de la Société). Par ce moyen, de nouveaux jets naissent du vieux tronc, plus de force et de verdeur que si les pieds étaient nouvellement plantés. Aussi, cinq années ont suffi pour que le vignoble de M. BARBAROUX fut amené au point de produire récolte entière; succès qui ne s'obtient guères
décimait ; la carie creusait la souche et ne laissait pour sustenter de rameaux faibles et rabougris qu'un lierre maigre et crevassé, offrant sur plusieurs points des ulcères atoniques d'où s'échappait une sève que les racines n'avaient plus la force d'envoyer aux sarments. Sans doute pour faire fructifier un tel vignoble qui, du reste, complaisait plus d'un siècle, il fallait une main habile. Or, c'est ce qu'a fait M. BARBAROUX par un procédé simple et même connu, mais presque pas pratiqué par nos vignerons; il s'agit du récépage : (voyez le tome Ier, page 161 du Répertoire des travaux de la Société). Par ce moyen, de nouveaux jets naissent du vieux tronc, plus de force et de verdeur que si les pieds étaient nouvellement plantés. Aussi, cinq années ont suffi pour que le vignoble de M. BARBAROUX fut amené au point de produire récolte entière; succès qui ne s'obtient guères avant 8 ou 10 ans. Nous avons, dit M. NATTE, parcouru ce champ dans tous les sens et nous y avons trouvé des souches qui portaient des raisins en abondance et dont la grosseur et la couleur ne laissaient rien à désirer. M. BARBAROUX dont l'activité est infatigable a voulu répondre par un fait à la question qui lui fut adressée dans le temps par votre première commission : savoir si les raisins de cuve seraient susceptibles des mêmes résultats que ceux obtenus pour les raisins de table qu'on examinait alors. Une pleine réussite a couronné les soins qu'il a apportés, dès ce moment, à l'amélioration des raisins de cuve et a répondu victorieusement à l'objection de vos délégués. Mention honorable doit être faite des efforts de ce glorieux collègue. INDUSTRIE. État des prix des Journées, à Marseille, en 1840. Professions.. Salaires journ. Cultivateur, journalier 2 fr. 50 cent. Jardinier id 2 25 Faucheur id. 2 25 Terrassier, ouvrier 3 Maçon id 3 Manoeuvre id 1 50 Tailleur de pierre id 3 50 Mineur id 2 50 Charpentier id 3 25 Calfat id 4 Charron id 2 75 Maréchal ferrant, id 2 85 Forgeron id. 2 75 Serrurier id. 3
répondre par un fait à la question qui lui fut adressée dans le temps par votre première commission : savoir si les raisins de cuve seraient susceptibles des mêmes résultats que ceux obtenus pour les raisins de table qu'on examinait alors. Une pleine réussite a couronné les soins qu'il a apportés, dès ce moment, à l'amélioration des raisins de cuve et a répondu victorieusement à l'objection de vos délégués. Mention honorable doit être faite des efforts de ce glorieux collègue. INDUSTRIE. État des prix des Journées, à Marseille, en 1840. Professions.. Salaires journ. Cultivateur, journalier 2 fr. 50 cent. Jardinier id 2 25 Faucheur id. 2 25 Terrassier, ouvrier 3 Maçon id 3 Manoeuvre id 1 50 Tailleur de pierre id 3 50 Mineur id 2 50 Charpentier id 3 25 Calfat id 4 Charron id 2 75 Maréchal ferrant, id 2 85 Forgeron id. 2 75 Serrurier id. 3 50 Menuisier id 2 50 Boulanger id. 2 65 Tanneur id 2 75 Savonnier id 2 50 Tailleur id 4 Orfèvre id. 3 Raffineur de sucre id. 2 25 Chapelier id. 3 Cordonnier id 2 25 Imprimeur id. 3 fr. 50 cent. Horloger id. 4 50 Tonnelier id. 3 50 Ferblantier, ouvrier 2 50 Peintre en bâtiment id. 2 Bourrelier id. 2 25 Journalier id. 1 50 Laboureur (1) id 2 50 Berger (2) id. 2 50 Gardien de chevaux id. 2 50 Portefaix id. 6 (1) Le laboureur se fournit ordinairement le cheval, et retire 1 fr de plus pour sa journée, ce qui la porte à 3 fr. 50 (2) On ne pense pas qu'il y ait à Marseille des bergers et des gardiens de chevaux à la journée. Ces deux classes de journaliers se trouvent dans le troisième arrondissement du département des Bouches-du-Rhône. DEUXIÈME PARTIE, Tablettes Statistiques. — Statistique Universelle Rapport de M. Gustave FALLOT, sur l'ouvrage intitulé : Histoire de Malte, etc., par M. MIÈGE, membre actif de la Société. Parmi les nombreux ouvrages qui enrichissent chaque jour la statistique, il en est qui par leur importance méritent une distinction toute spéciale : on doit, sans
Ferblantier, ouvrier 2 50 Peintre en bâtiment id. 2 Bourrelier id. 2 25 Journalier id. 1 50 Laboureur (1) id 2 50 Berger (2) id. 2 50 Gardien de chevaux id. 2 50 Portefaix id. 6 (1) Le laboureur se fournit ordinairement le cheval, et retire 1 fr de plus pour sa journée, ce qui la porte à 3 fr. 50 (2) On ne pense pas qu'il y ait à Marseille des bergers et des gardiens de chevaux à la journée. Ces deux classes de journaliers se trouvent dans le troisième arrondissement du département des Bouches-du-Rhône. DEUXIÈME PARTIE, Tablettes Statistiques. — Statistique Universelle Rapport de M. Gustave FALLOT, sur l'ouvrage intitulé : Histoire de Malte, etc., par M. MIÈGE, membre actif de la Société. Parmi les nombreux ouvrages qui enrichissent chaque jour la statistique, il en est qui par leur importance méritent une distinction toute spéciale : on doit, sans contredit, classer au premier rang ceux qui, fournissant des documents complets sur une contrée européenne encore inexplorée par la science, nous apprennent à la connaître à fond sous des rapports jusqu'alors ignorés ; véritable conquête pour la statistique dont elle agrandit le domaine, ces productions font disparaître les lacunes qui existent dans l'histoire générale de l'espèce humaine, sous les rapports moral, physique et intellectuel et sous celui si intéressant de ses connaissances, de ses travaux et de ses progrès ; elles acquièrent par là une immense portée, puisqu'en apprenant à mieux connaître les diverses nations composant la grande famille européenne, ces préjugés, cette antipathie, ces haines envenimées qui ne les divisent que trop souvent, parviennent, en s'éclairant, à se calmer, à s'éteindre. C'est aussi en étant mieux à même d'appréciér toutes les ressources industrielles et commerciales des peuples, que s'étendent, que se resserrent leurs relations mutuelles ! Combien d'utiles renseignements et de notions importantes ne puise-t-on pas enfin dans les détails récents de leurs institutions, de leurs établissements, de leurs progrès ? C'est non seulement à cette catégorie qu'appartient l'ouvrage remarquable que vient de faire paraître notre honorable collègue, M. MIÈGE, sous le titre d'Histoire de Malte ; mais encore
existent dans l'histoire générale de l'espèce humaine, sous les rapports moral, physique et intellectuel et sous celui si intéressant de ses connaissances, de ses travaux et de ses progrès ; elles acquièrent par là une immense portée, puisqu'en apprenant à mieux connaître les diverses nations composant la grande famille européenne, ces préjugés, cette antipathie, ces haines envenimées qui ne les divisent que trop souvent, parviennent, en s'éclairant, à se calmer, à s'éteindre. C'est aussi en étant mieux à même d'appréciér toutes les ressources industrielles et commerciales des peuples, que s'étendent, que se resserrent leurs relations mutuelles ! Combien d'utiles renseignements et de notions importantes ne puise-t-on pas enfin dans les détails récents de leurs institutions, de leurs établissements, de leurs progrès ? C'est non seulement à cette catégorie qu'appartient l'ouvrage remarquable que vient de faire paraître notre honorable collègue, M. MIÈGE, sous le titre d'Histoire de Malte ; mais encore à ce petit nombre d'écrits qui font époque dans les fastes de la statistique. Le sien en la dotant de découvertes utiles, de vues neuves, de détails palpitants d'intérêt joint encore le mérite d'avoir introduit d'heureuses innovations dans la science ; c'est ainsi qu'il a su imprimer un cachet tout particulier à ce genre d'ouvrage. Grâce aux nombreuses investigations, aux recherches scientifiques et laborieuses de notre infatigable auteur, Malte, cette possession britannique si importante par sa position et ses puissantes fortifications, cette île si fertile et si intéressante, qui, placée entre l'Europe et l'Afrique, semble appartenir à la fois à ces deux parties du monde : à l'une par sa civilisation, ses mœurs et ses usages ; à l'autre par le langage, le physique et le caractère des indigènes ; cette contrée, si riche en souvenirs historiques, nous est enfin dévoilée dans ses moindres détails. En me chargeant du soin de vous faire connaître cet ouvrage modèle, je ne pourrai (restreint par les limites imposées à un rapport) que vous en donner un aperçu bien faible et bien superficiel, d'après lequel il vous sera, sans doute difficile d'en approfondir tout le mérite réel. Une esquisse pâle et décolorée pourra-t-elle jamais
particulier à ce genre d'ouvrage. Grâce aux nombreuses investigations, aux recherches scientifiques et laborieuses de notre infatigable auteur, Malte, cette possession britannique si importante par sa position et ses puissantes fortifications, cette île si fertile et si intéressante, qui, placée entre l'Europe et l'Afrique, semble appartenir à la fois à ces deux parties du monde : à l'une par sa civilisation, ses mœurs et ses usages ; à l'autre par le langage, le physique et le caractère des indigènes ; cette contrée, si riche en souvenirs historiques, nous est enfin dévoilée dans ses moindres détails. En me chargeant du soin de vous faire connaître cet ouvrage modèle, je ne pourrai (restreint par les limites imposées à un rapport) que vous en donner un aperçu bien faible et bien superficiel, d'après lequel il vous sera, sans doute difficile d'en approfondir tout le mérite réel. Une esquisse pâle et décolorée pourra-t-elle jamais vous donner une idée précise de ce vaste tableau si vif, si animé, si fini dans ses moindres détails ? Je compte donc sur votre bienveillante indulgence et je réclame surtout d'avance celle de l'auteur, dont j'ai en quelque sorte mutilé les pages éloquentes ne vous livrant que l'analyse succincte d'un travail important, où tout se lie, tout se coordonne, de telle sorte qu'on ne peut en supprimer un passage sans nuire à l'enchaînement des faits et sans détruire le charme entraînant de l'ensemble. Mais mon but sera atteint si je parviens à faire naître en vous, Messieurs, le désir d'en prendre une connaissance plus intime ; vous partagerez alors les sensations que sa lecture m'a fait éprouver, et son succès sera complet. Réduit donc, bien à regret, à effleurer les principaux sujets que M. MIÈGE a traités si habilement, je conserverai du moins son style aussi expressif qu'élégant, en me bornant à vous faire un résumé presque textuel et laissant à l'auteur à vous décrire lui-même, ce qu'il sait si bien dépeigner, de crainte d'affaiblir le charme de sa diction. Le premier volume de son ouvrage contient la statistique de l'île de Malte et de ses dépendances, et les
d'un travail important, où tout se lie, tout se coordonne, de telle sorte qu'on ne peut en supprimer un passage sans nuire à l'enchaînement des faits et sans détruire le charme entraînant de l'ensemble. Mais mon but sera atteint si je parviens à faire naître en vous, Messieurs, le désir d'en prendre une connaissance plus intime ; vous partagerez alors les sensations que sa lecture m'a fait éprouver, et son succès sera complet. Réduit donc, bien à regret, à effleurer les principaux sujets que M. MIÈGE a traités si habilement, je conserverai du moins son style aussi expressif qu'élégant, en me bornant à vous faire un résumé presque textuel et laissant à l'auteur à vous décrire lui-même, ce qu'il sait si bien dépeigner, de crainte d'affaiblir le charme de sa diction. Le premier volume de son ouvrage contient la statistique de l'île de Malte et de ses dépendances, et les deux autres la partie historique. Examinons successivement les 15 chapitres de cette première partie, où l'auteur passe en revue la topographie et la description de ces îles, leur population, la constitution et la physionomie physique et morale de ses habitants, le gouvernement, les institutions, les établissements publics, l'agriculture, l'industrie, le commerce et les finances. L'île de Malte, presqu'entièrement composée de bancs calcaires, possède une surface carrée de 333 kilomètres, ou de 371 kilomètres 85, en comprenant les montagnes. Son élévation est de 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, et elle est située à 203 1/3 lieues marines de Marseille; elle est un peu plus étendue que celle de Zante, une des îles Ioniennes qui a 306 kilomètres carrés. Corfou par contre est 2 fois, et l'Île de Corse 26 fois plus vaste. Les îles qui en dépendent sont: 1° L'île du Gozo dont elle est séparée par un détroit de 5 milles de largeur et qui a une surface carrée de 111 kilomètres ou de 116 kilomètres 55, si l'on y comprend ses montagnes, et 2° L'îlot du Cumin, qui n'a que 1 kilomètre 85 d'étendue et est situé au milieu du détroit qui sépare les deux susdites
commerce et les finances. L'île de Malte, presqu'entièrement composée de bancs calcaires, possède une surface carrée de 333 kilomètres, ou de 371 kilomètres 85, en comprenant les montagnes. Son élévation est de 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, et elle est située à 203 1/3 lieues marines de Marseille; elle est un peu plus étendue que celle de Zante, une des îles Ioniennes qui a 306 kilomètres carrés. Corfou par contre est 2 fois, et l'Île de Corse 26 fois plus vaste. Les îles qui en dépendent sont: 1° L'île du Gozo dont elle est séparée par un détroit de 5 milles de largeur et qui a une surface carrée de 111 kilomètres ou de 116 kilomètres 55, si l'on y comprend ses montagnes, et 2° L'îlot du Cumin, qui n'a que 1 kilomètre 85 d'étendue et est situé au milieu du détroit qui sépare les deux susdites îles. La surface de Malte et de ses dépendances est 5 1/3 de fois plus petite que celle des îles Ioniennes réunies. Le climat dont Malte et ses dépendances jouissent est l'un des plus doux, des plus agréables et des plus sains qu'on connaisse; la température moyenne y est évaluée à 16 degrés de RÉAUMUR. On y éprouve ordinairement en été une chaleur au-dessous de 25 degrés, ne dépassant jamais 28 degrés. En hiver, il est bien rare de voir descendre le thermomètre au-dessous de 8 degrés au point de congélation. Cette température se rapproche beaucoup de celle de Marseille dont la moyenne est de 15° soit 7° 15" en hiver et 22° 4" en été. La variation des vents contribue beaucoup à modifier la température. Ceux du Nord qui apportent le froid y régnent 149 jours dans le courant de l'année, terme moyen ; ceux d'Ouest, qui sont considérés d'une grande pureté y soufflent 58 jours ; la durée des vents d'Ouest, qui donnent la plus grande chaleur, y est de 90 jours. Enfin, les vents du Sud, qu'on regarde comme les vents malfaisants, n'y règnent que 68 jours. La surface de l'île de Malte est de 38,397 hectares,
à 16 degrés de RÉAUMUR. On y éprouve ordinairement en été une chaleur au-dessous de 25 degrés, ne dépassant jamais 28 degrés. En hiver, il est bien rare de voir descendre le thermomètre au-dessous de 8 degrés au point de congélation. Cette température se rapproche beaucoup de celle de Marseille dont la moyenne est de 15° soit 7° 15" en hiver et 22° 4" en été. La variation des vents contribue beaucoup à modifier la température. Ceux du Nord qui apportent le froid y régnent 149 jours dans le courant de l'année, terme moyen ; ceux d'Ouest, qui sont considérés d'une grande pureté y soufflent 58 jours ; la durée des vents d'Ouest, qui donnent la plus grande chaleur, y est de 90 jours. Enfin, les vents du Sud, qu'on regarde comme les vents malfaisants, n'y règnent que 68 jours. La surface de l'île de Malte est de 38,397 hectares, dont plus de moitié, c'est-à-dire 21,771 hectares, en terres improductives, qui se composent : De 14,001 hect. terres vagues et rochers. 3,885 " montagnes. 3,885 " roules, fortifications et propriétés rur. Et dont les 2/5, soit 16,626 hectares de terres cultivées qui comprennent : 8,317 hectares céréales. 1,088 » légumes. — 352 — 2,189 hectares fourrages. 2,574 » colon. 299 » cumin. 1,407. » jardins potagers et fruits. 752 » pâturage. Le rapport des terres cultivées à la surface, est à Malte comme 1: 2 3/10; en France comme 1: 1 87/100; aux îles Britanniques 1 : 2,76, et en Russie, par contre, 1:3,89. Celle du Goze présente une surface de 10,365 hectares, dont 9,074 cultivées et 1,291 incultes. Celle de Cumin a une étendue carrée de 388 hectares, dont 376 incultes, et 12 cultivées. La totalité des trois îles présente une surface de 4,915 hectares, dont 25,717 cultivées, et 23,438 incultes. Sur cet ensemble de terres improductives, Malte y entre pour 13/14. Mais si sur cette totalité de 23,438 h. incultes, On en déduit 13,814 en terrain rocailleux et montagneux. Il reste dans ces îles 9,624 hectares, Soit environ les 4/11 susceptibles de culture et dont le domaine de
— 352 — 2,189 hectares fourrages. 2,574 » colon. 299 » cumin. 1,407. » jardins potagers et fruits. 752 » pâturage. Le rapport des terres cultivées à la surface, est à Malte comme 1: 2 3/10; en France comme 1: 1 87/100; aux îles Britanniques 1 : 2,76, et en Russie, par contre, 1:3,89. Celle du Goze présente une surface de 10,365 hectares, dont 9,074 cultivées et 1,291 incultes. Celle de Cumin a une étendue carrée de 388 hectares, dont 376 incultes, et 12 cultivées. La totalité des trois îles présente une surface de 4,915 hectares, dont 25,717 cultivées, et 23,438 incultes. Sur cet ensemble de terres improductives, Malte y entre pour 13/14. Mais si sur cette totalité de 23,438 h. incultes, On en déduit 13,814 en terrain rocailleux et montagneux. Il reste dans ces îles 9,624 hectares, Soit environ les 4/11 susceptibles de culture et dont le domaine de l'agriculture pourrait, être augmenté ; car ce n'est ni le peu d'étendue de ces îles, ni le manque de terre, dit l'auteur, qui s'opposent au développement des produits agricoles, mais bien l'incurie, l'esprit routinier et les préjugés des habitants. L'île de Malte est traversée par 8 routes principales, dont 2 dans sa longueur et 6 dans sa largeur; et la cité Vieille la divise dans le sens de la longueur en 2 parties à peu près égales, mais bien différentes à l'est se trouvent concentrées, la population, le mouvement et la vie, tandis que le silence et presque la solitude semblent régner dans la partie située à l'Ouest. Les fortifications, qui successivement et à diverses époques ont été établies dans ces îles, sont innombrables; l'art et la nature semblent se réunir pour les rendre inexpugnables, taillées dans le roc; la maçonnerie n'a été employée que pour remplir les sinuosités du rocher, et l'on ne sait ce qu'il faut le plus admirer du génie qui les a conçues, ou de l'art qui les a exécutées. C'est à la cité Lavallette que se trouve le point principal de défense de l'île, auquel tous les autres plans de résistance sont subordonnés ; aussi
dans sa longueur et 6 dans sa largeur; et la cité Vieille la divise dans le sens de la longueur en 2 parties à peu près égales, mais bien différentes à l'est se trouvent concentrées, la population, le mouvement et la vie, tandis que le silence et presque la solitude semblent régner dans la partie située à l'Ouest. Les fortifications, qui successivement et à diverses époques ont été établies dans ces îles, sont innombrables; l'art et la nature semblent se réunir pour les rendre inexpugnables, taillées dans le roc; la maçonnerie n'a été employée que pour remplir les sinuosités du rocher, et l'on ne sait ce qu'il faut le plus admirer du génie qui les a conçues, ou de l'art qui les a exécutées. C'est à la cité Lavallette que se trouve le point principal de défense de l'île, auquel tous les autres plans de résistance sont subordonnés ; aussi cette position militaire est-elle formidable et ne le cède en rien à Gibraltar; 30 mille hommes seraient nécessaires pour garder toutes ces fortifications. Les chevaliers de l'Ordre étaient bien loin de pouvoir réunir ce nombre considérable de défenseurs; à peine pouvaient-ils disposer de 10 à 12 mille hommes en réunissant aux troupes les habitants en état de porter les armes ; mais persuadés que la défense d'une place dépend bien plus de la bravoure que du nombre des soldats, ils se défendaient de retranchements en retranchements, et donnaient par là le temps au secours étrangers de venir à leur aide. L'île de Malte renferme 6 cités et 22 casaux ou villages. Celle du Goze 2 cités et 6 casaux, et celle du Cumin un seul casal. Les 6 cités de celle première île, sont : 1° La cité Valette, dont le premier plan fut tracé par le grand-maître LA VALETTE, qui voulut en la fondant, mettre l'île à l'abri de l'attaque de ses ennemis ; les ouvrages commencés en 1566 ne furent terminés que 5 ans après, ce qui priva son illustre fondateur de la voir complètement achevée. On y dépensa 1 millions 300 mille fr. Sa population 45 —