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kilogrammes. « La surface de l'holosidère de Haniet-el-Beguel porte des vestiges d'une écorce noire, semblable à celle qui recouvre d'ordinaire les holosidères. Cette écorce, unie et lisse sur sa plus grande étendue, est chagrinée en quelques points et présente, près du sommet de la pyramide, une série de stries fines et parallèles comme en produit un ruissellement ou une énergique friction. Ça et là, quelques grains du sable ambiant s'y sont agglutinés. Une petite section montre les figures de Widmanstätten parfaitement nettes, semblables à celles du type de Caille et de Rio-Juncal. C'est une ressemblance de plus avec cette dernière météorite. Un jeune chimiste, habile et zélé, M. Flamand, préparateur de minéralogie à l’École supérieure des sciences d’Alger, désirant étudier cet échantillon du pays qu’il habite et qu’il explore, je lui réserve de faire connaître les caractères chimiques et la densité de cet échantillon. C’est M. le commandant de Porter, commandant supérieur du cercle de Ghardaïa, qui, soupçonnant l’intérêt de cet échantillon insolite, l’a recueilli. M. Pouyanne, ingénieur en chef à Alger, après l’avoir sollicité et obtenu de cet officier, s’est empressé de me l’offrir pour le Muséum d’histoire naturelle. Je me fais un plaisir de témoigner toute ma gratitude et celle des amis de la science à M. Pouyanne, qui est d’ailleurs connu par ses publications géologiques et par les services qu’il a rendus et ne cesse de rendre chaque jour à l’industrie minérale de notre belle colonie. Quoique la chute n’ait pas été aperçue, l’origine extraterrestre de cette masse est hors de doute, tant à cause de sa forte proportion de nickel et de sa texture que des cupules profondes qui la terminent et qui annoncent une météorite complète. La profondeur à laquelle la masse a été trouvée tend à faire croire qu’elle remonte à une date fort ancienne et probablement à l’époque quaternaire; cependant, avant de l'affirmer, il convient qu’un examen attentif de cette localité peu fréquentée, sur laquelle M. Pouyanne voudra bien nous renseigner, apprenne si quelque cause accidentelle n’a pu la faire pénétrer ultérieurement dans l’intérieur du sol. Note de M. Mouchez, accompagnant la présentation
et celle des amis de la science à M. Pouyanne, qui est d’ailleurs connu par ses publications géologiques et par les services qu’il a rendus et ne cesse de rendre chaque jour à l’industrie minérale de notre belle colonie. Quoique la chute n’ait pas été aperçue, l’origine extraterrestre de cette masse est hors de doute, tant à cause de sa forte proportion de nickel et de sa texture que des cupules profondes qui la terminent et qui annoncent une météorite complète. La profondeur à laquelle la masse a été trouvée tend à faire croire qu’elle remonte à une date fort ancienne et probablement à l’époque quaternaire; cependant, avant de l'affirmer, il convient qu’un examen attentif de cette localité peu fréquentée, sur laquelle M. Pouyanne voudra bien nous renseigner, apprenne si quelque cause accidentelle n’a pu la faire pénétrer ultérieurement dans l’intérieur du sol. Note de M. Mouchez, accompagnant la présentation du 3e fascicule du Bulletin international de la carte du Ciel, « le pantograveur stellaire » de M. Isaac Roberts. « Après la description de l’instrument, M. Mouchez cite de ce 3e fascicule un très intéressant mémoire de M. Van de Sande Bakhuysen, directeur de l’Observatoire de Leyde, sur les nombreuses mesures qu’il a opérées sur des clichés d’étoiles de MM. Henry. La conclusion de ce mémoire, conforme aux résultats semblables déjà obtenus par M. le docteur Thièle à l’Observatoire de Paris en 1887, est que les clichés de MM. Henry sont susceptibles de donner les positions des étoiles avec la plus haute précision. » Nouvelles expériences sur l’accroissement des os longs après l’ablation d’un des cartilages de conjugaison et sur l’hyperplasie compensatrice par le cartilage conservé. Note de M. Ollier. Suite des élections pour la nomination de commissions chargées de proposer des questions de prix. M. BOUQUET DE la GUYE fait hommage à l’Académie des cartes récemment publiées par le service hydrographique de la marine. Sur la force électromotrice des piles. Note de P. Chroustchoff et A. SiBNikOV. Recherches sur l’application de la mesure du pouvoir rotatoire à l’étude des composés formés par l’action des molybdates neutres de magnésie
nombreuses mesures qu’il a opérées sur des clichés d’étoiles de MM. Henry. La conclusion de ce mémoire, conforme aux résultats semblables déjà obtenus par M. le docteur Thièle à l’Observatoire de Paris en 1887, est que les clichés de MM. Henry sont susceptibles de donner les positions des étoiles avec la plus haute précision. » Nouvelles expériences sur l’accroissement des os longs après l’ablation d’un des cartilages de conjugaison et sur l’hyperplasie compensatrice par le cartilage conservé. Note de M. Ollier. Suite des élections pour la nomination de commissions chargées de proposer des questions de prix. M. BOUQUET DE la GUYE fait hommage à l’Académie des cartes récemment publiées par le service hydrographique de la marine. Sur la force électromotrice des piles. Note de P. Chroustchoff et A. SiBNikOV. Recherches sur l’application de la mesure du pouvoir rotatoire à l’étude des composés formés par l’action des molybdates neutres de magnésie et de lithine sur les solutions d’acide tartrique. Note de M. D. Genzen, présentée par M. Duclaux. Sur le poids atomique du ruthénium. Note de M. A. Joly, présentée par M. Troost. « Le poids atomique 101.4 que j’adopte provisoirement et qui permet de calculer assez exactement non seulement la composition des chlorures nitrosés, mais encore celle de tous ceux que j’ai été à même de préparer à partir des corps nitrosés, n’est encore qu’une première approximation. Le ruthénium a été, par sa transformation préalable en composés nitrosés, débarrassé d’osmium dont le poids atomique (191 d’après les dernières déterminations de Senbert) est presque double, ce qui explique la diminution notable du poids atomique. C’est par une suite de réactions analogues à celles qui m’ont servi à préparer le bioxyde et à l’analyser qu’il convient, je crois, de passer, pour préparer le ruthénium métallique et déterminer ses constantes physiques. » Sur les oxydes de manganèse obtenus par la voie humide. Note de M. A. Gobgeu, présentée par M. Friedel. Sur l’oxycinchonine a. Note de MM. E. Jungfleisch et E. Léger, présentée par M. Schutzenberger. Préparation. L’oxycinchonine « se forme dans l’action de l’acide sulfurique chaud et dilué sur la cinchonine (Comptes
composition des chlorures nitrosés, mais encore celle de tous ceux que j’ai été à même de préparer à partir des corps nitrosés, n’est encore qu’une première approximation. Le ruthénium a été, par sa transformation préalable en composés nitrosés, débarrassé d’osmium dont le poids atomique (191 d’après les dernières déterminations de Senbert) est presque double, ce qui explique la diminution notable du poids atomique. C’est par une suite de réactions analogues à celles qui m’ont servi à préparer le bioxyde et à l’analyser qu’il convient, je crois, de passer, pour préparer le ruthénium métallique et déterminer ses constantes physiques. » Sur les oxydes de manganèse obtenus par la voie humide. Note de M. A. Gobgeu, présentée par M. Friedel. Sur l’oxycinchonine a. Note de MM. E. Jungfleisch et E. Léger, présentée par M. Schutzenberger. Préparation. L’oxycinchonine « se forme dans l’action de l’acide sulfurique chaud et dilué sur la cinchonine (Comptes rendus, t. 105, p. 1255, et t. 106, p. 68). Parmi les produits de la réaction, elle fait partie des bases insolubles dans l’éther et solubles dans l'alcool dilué. On l’isole en profitant de la très faible solubilité de son chlorhydrate. Ce dernier se purifie aisément par des cristallisations répétées dans l’eau bouillante et dans l'alcool faible; traité par la soude, il fournit la base que l’on fait cristalliser plusieurs fois dans l'alcool concentré et chaud. L’oxycinchonine a résulte très vraisemblablement de l’action de l’eau sur un dérivé sulfoné de la cinchonide formé d’abord; nous reviendrons sur son origine. Les résultats de ses analyses sont confirmés par ceux qu’ont fournis de nombreux dérivés; ils ne peuvent trouver place ici et nous les donnerons ailleurs. Sels. L’oxycinchonine « est diacide. Elle produit des sels basiques, faiblement alcalins au tournesol, et des sels neutres à réaction acide; presque tous ces composés cristallisent nettement. Suite de la description des différents sels. Sur la fermentation alcoolique du vinaigre de la canne à sucre. Note de M. V. MARCANO. « Le mécanisme de la fermentation alcoolique des liquides sucrés est connu, pour ainsi dire, dans ses moindres détails, grâce surtout aux travaux de M. Pasteur,
dans l’eau bouillante et dans l'alcool faible; traité par la soude, il fournit la base que l’on fait cristalliser plusieurs fois dans l'alcool concentré et chaud. L’oxycinchonine a résulte très vraisemblablement de l’action de l’eau sur un dérivé sulfoné de la cinchonide formé d’abord; nous reviendrons sur son origine. Les résultats de ses analyses sont confirmés par ceux qu’ont fournis de nombreux dérivés; ils ne peuvent trouver place ici et nous les donnerons ailleurs. Sels. L’oxycinchonine « est diacide. Elle produit des sels basiques, faiblement alcalins au tournesol, et des sels neutres à réaction acide; presque tous ces composés cristallisent nettement. Suite de la description des différents sels. Sur la fermentation alcoolique du vinaigre de la canne à sucre. Note de M. V. MARCANO. « Le mécanisme de la fermentation alcoolique des liquides sucrés est connu, pour ainsi dire, dans ses moindres détails, grâce surtout aux travaux de M. Pasteur, qui peuvent servir de modèles pour des recherches analogues. Les investigations de l’illustre savant se rapportent aux fermentations telles qu’elles s’effectuent dans les climats tempérés. « J’ai recherché si, dans les régions tropicales, les mêmes organismes interviennent et s’ils donnent naissance aux mêmes produits. « La canne à sucre est la matière première la plus importante que l’on mette en œuvre dans ces pays pour l’obtention de l’alcool. Sa fermentation n’a pas, à ma connaissance, été l’objet d’une étude spéciale. Il m’a semblé intéressant de déterminer l’agent de la fermentation alcoolique du vinaigre de la canne, ainsi que la nature des produits qui accompagnent l’alcool. On n'a point recours à une levure préparée dans ce but, et l'on se contente d'abandonner le jus à la fermentation spontanée. En regardant au microscope le dépôt qui tombe au fond d'une cuve de vinaigre fermenté, on le trouve composé de cellules beaucoup plus petites que celles de la levure de bière, rondes, très brillantes, parsemées de granulations et isolées les unes des autres, ne formant pas de grappes ou de chapelets. Après une série de cultures, les levures restent identiques à elles-mêmes aussi longtemps qu'elles sont cultivées dans le même milieu. Mais si
la matière première la plus importante que l’on mette en œuvre dans ces pays pour l’obtention de l’alcool. Sa fermentation n’a pas, à ma connaissance, été l’objet d’une étude spéciale. Il m’a semblé intéressant de déterminer l’agent de la fermentation alcoolique du vinaigre de la canne, ainsi que la nature des produits qui accompagnent l’alcool. On n'a point recours à une levure préparée dans ce but, et l'on se contente d'abandonner le jus à la fermentation spontanée. En regardant au microscope le dépôt qui tombe au fond d'une cuve de vinaigre fermenté, on le trouve composé de cellules beaucoup plus petites que celles de la levure de bière, rondes, très brillantes, parsemées de granulations et isolées les unes des autres, ne formant pas de grappes ou de chapelets. Après une série de cultures, les levures restent identiques à elles-mêmes aussi longtemps qu'elles sont cultivées dans le même milieu. Mais si on les transporte dans des liquides de culture plus riches en sucre, dans des solutions d'amidon ou de dextrine, on voit apparaître, parfois en quarante-huit heures, un mycélium d'apparence feutrée, dont les filaments envahissent bientôt tout le liquide. Il est aisé de revenir de la moisissure aux levures en la reportant dans le vinaigre. Dans toutes les fermentations industrielles épuisées, surtout dans celles qui ont marché avec une certaine lenteur, ou dans lesquelles l'accès de l'air a été exagéré, on trouve simultanément le mycélium et la levure. La morphologie du ferment permet de le différencier de la levure de bière; les produits qu'il excrète sont également différents. Cette levure manifeste son intensité maximum entre 30-33°. Elle est très sensible à une diminution de la température. Vers 18°-20° déjà, la fermentation se ralentit, les liquides tendent à s'acidifier et le rendement en alcool est médiocre. Le degré de concentration du liquide sucré a une action marquée; la proportion qui donne le meilleur rendement est celle de 18 à 19 de sucre pour 100 d'eau; c'est à peu près la richesse saccharine moyenne du jus de la canne. Le ferment sécrète, à l'état de levure et à celui de moisissure, une diastase
reportant dans le vinaigre. Dans toutes les fermentations industrielles épuisées, surtout dans celles qui ont marché avec une certaine lenteur, ou dans lesquelles l'accès de l'air a été exagéré, on trouve simultanément le mycélium et la levure. La morphologie du ferment permet de le différencier de la levure de bière; les produits qu'il excrète sont également différents. Cette levure manifeste son intensité maximum entre 30-33°. Elle est très sensible à une diminution de la température. Vers 18°-20° déjà, la fermentation se ralentit, les liquides tendent à s'acidifier et le rendement en alcool est médiocre. Le degré de concentration du liquide sucré a une action marquée; la proportion qui donne le meilleur rendement est celle de 18 à 19 de sucre pour 100 d'eau; c'est à peu près la richesse saccharine moyenne du jus de la canne. Le ferment sécrète, à l'état de levure et à celui de moisissure, une diastase qui intervertit le sucre de canne. Quand on soumet à la distillation une grande quantité d'alcool brut de canne, on aperçoit, bien avant que toute ébullition ait lieu dans le liquide, un dégagement notable de gaz à odeur désagréable, qui cesse bientôt pour faire place au passage des mauvais goûts de tête, formés presque exclusivement par de l'alcool méthylique. Le produit qui vient après est de l'alcool éthylique pur. Les mauvais goûts de queue ont une odeur infecte, due à un acide huileux qui distille avec l'alcool faible. Même en faisant usage de produits fournis par des appareils industriels de rectification, on n'a pas pu déceler par des distillations fractionnées successives la présence d'alcools supérieurs. L'acide gras qui infecte l'eau-de-vie de canne se présente sous la forme d'une huile insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool et l'éther, et qui forme avec les alcalis des sels solides insolubles dans l'alcool aqueux. On peut ainsi le séparer presque en totalité avant la rectification, qui donne alors un produit d'une plus grande pureté. Ce qui précède fait voir que l'eau-de-vie de canne brute diffère des autres alcools de l'industrie par la présence de quantités notables d'alcool méthylique; par l'absence d'alcools supérieurs; par la
de tête, formés presque exclusivement par de l'alcool méthylique. Le produit qui vient après est de l'alcool éthylique pur. Les mauvais goûts de queue ont une odeur infecte, due à un acide huileux qui distille avec l'alcool faible. Même en faisant usage de produits fournis par des appareils industriels de rectification, on n'a pas pu déceler par des distillations fractionnées successives la présence d'alcools supérieurs. L'acide gras qui infecte l'eau-de-vie de canne se présente sous la forme d'une huile insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool et l'éther, et qui forme avec les alcalis des sels solides insolubles dans l'alcool aqueux. On peut ainsi le séparer presque en totalité avant la rectification, qui donne alors un produit d'une plus grande pureté. Ce qui précède fait voir que l'eau-de-vie de canne brute diffère des autres alcools de l'industrie par la présence de quantités notables d'alcool méthylique; par l'absence d'alcools supérieurs; par la présence d'un acide à odeur sui generis. J'ai vérifié que cet acide se forme même dans les fermentations de sucre candi avec du ferment pur. Les rendements en alcool sont inférieurs à ceux qu'on obtient généralement. La glycérine et l'acide succinique ne se trouvent pas dans les vinasses; mais il y existe de la mannite, environ 1.4 pour 100 du sucre détruit, et dont la présence est constante. Il y a en outre de grandes quantités de l'acide gras dont il a été question plus haut et qui surnage sous forme de gouttelettes verdâtres. Action du chlorure de zinc sur l'alcool isobutylique en présence de l'acide chlorhydrique. Rôle du chlorure d'isobutyle. Propriétés des polybutylènes. Note de MM. H. Malbosc et GENTIL, présentée par M. Friedel. Sur le dosage de l'azote organique par le procédé de M. Kjeldahl. Note de MM. E. Aubin et L. ALLA, présentée par M. Schlœsing. En présentant à l'Académie notre note du 4 février dernier, notre but était de faire ressortir les différences qui peuvent se produire entre les résultats obtenus par l'emploi simultané de la méthode à la chaux sodée et du procédé Kjeldahl. Dans ce travail, nous ne nous sommes pas préoccupés de la
y existe de la mannite, environ 1.4 pour 100 du sucre détruit, et dont la présence est constante. Il y a en outre de grandes quantités de l'acide gras dont il a été question plus haut et qui surnage sous forme de gouttelettes verdâtres. Action du chlorure de zinc sur l'alcool isobutylique en présence de l'acide chlorhydrique. Rôle du chlorure d'isobutyle. Propriétés des polybutylènes. Note de MM. H. Malbosc et GENTIL, présentée par M. Friedel. Sur le dosage de l'azote organique par le procédé de M. Kjeldahl. Note de MM. E. Aubin et L. ALLA, présentée par M. Schlœsing. En présentant à l'Académie notre note du 4 février dernier, notre but était de faire ressortir les différences qui peuvent se produire entre les résultats obtenus par l'emploi simultané de la méthode à la chaux sodée et du procédé Kjeldahl. Dans ce travail, nous ne nous sommes pas préoccupés de la pureté de nos produits, parce que, pour chaque substance, nous avons pris les mêmes poids de matière, et nous nous sommes servis des mêmes liqueurs titrées; aussi nous n'acceptons pas les critiques faites par M. L'Hôte sur nos dosages d'azote dans le sulfate de cinchonine, la brucine et l'urée. Les considérations qui nous ont amenés à substituer la méthode Kjeldahl à celle de MM. Will et Warrentrapp sont les suivantes: 1° L'état de siccité de la matière à analyser; en effet, beaucoup de matières agricoles se présentent souvent avec un taux de 15 à 40 pour 100 d'eau, et leur mélange avec la chaux sodée donne quelquefois lieu à un dégagement d'ammoniaque; dès lors, nécessité pour le chimiste de dessécher ces substances; 2° L'état liquide ou pâteux; ainsi se présentent les substances suivantes le lait, la bière, l'urine, le purin, le fumier consommé, etc.; 3° La densité très faible de certains déchets d'industrie et leur hygroscopicité; 4° L'hétérogénéité de la matière; exemple les gadoues des villes; 5° La résistance à la pulvérisation; exemple la corne. Ces difficultés disparaissent dans l'application de la méthode Kjeldahl; aussi ce procédé est-il employé couramment depuis plusieurs années en Danemark, en Allemagne, en Italie, aux
considérations qui nous ont amenés à substituer la méthode Kjeldahl à celle de MM. Will et Warrentrapp sont les suivantes: 1° L'état de siccité de la matière à analyser; en effet, beaucoup de matières agricoles se présentent souvent avec un taux de 15 à 40 pour 100 d'eau, et leur mélange avec la chaux sodée donne quelquefois lieu à un dégagement d'ammoniaque; dès lors, nécessité pour le chimiste de dessécher ces substances; 2° L'état liquide ou pâteux; ainsi se présentent les substances suivantes le lait, la bière, l'urine, le purin, le fumier consommé, etc.; 3° La densité très faible de certains déchets d'industrie et leur hygroscopicité; 4° L'hétérogénéité de la matière; exemple les gadoues des villes; 5° La résistance à la pulvérisation; exemple la corne. Ces difficultés disparaissent dans l'application de la méthode Kjeldahl; aussi ce procédé est-il employé couramment depuis plusieurs années en Danemark, en Allemagne, en Italie, aux États-Unis, et, en France, dans la plupart de nos laboratoires agronomiques de Paris et des départements. Il est à présumer que les directeurs des stations agronomiques que nous venons d'énumérer ont vérifié, comme nous l'avons fait, la sûreté, la précision et la rapidité de la méthode Kjeldahl avant de s'en servir pour répondre à toutes les demandes d'analyses concernant le dosage de la protéine dans les matières agricoles. Ces raisons et les explications techniques déjà fournies nous autorisent à maintenir intégralement toutes les conclusions de notre précédente communication. » Sur une soie artificielle. Note de M. DE Chardonnet, présentée par M. A. Cornu. De la locomotion dans l'ataxie locomotrice. Note de MM. Demeny et Quénum, présentée par M. Harey. Des épithéliums sécréteurs des humeurs de l'œil. Note de M. Boucheron, présentée par M. Ranvier. Observations sur l'emploi des verres colorés en photographie. Note de M. DELAURIER. L'auteur rappelle ses anciennes expériences, à propos de la dernière note de M. Lippmann. M. A. Wehreyussow appelle l'attention de l'Académie sur le rapprochement excessif de Mercure et de la comète de Encke, qui se produit tous les treize ans environ, et signale des perturbations que ce rapprochement permet d'expliquer. Séance levée à 4
servir pour répondre à toutes les demandes d'analyses concernant le dosage de la protéine dans les matières agricoles. Ces raisons et les explications techniques déjà fournies nous autorisent à maintenir intégralement toutes les conclusions de notre précédente communication. » Sur une soie artificielle. Note de M. DE Chardonnet, présentée par M. A. Cornu. De la locomotion dans l'ataxie locomotrice. Note de MM. Demeny et Quénum, présentée par M. Harey. Des épithéliums sécréteurs des humeurs de l'œil. Note de M. Boucheron, présentée par M. Ranvier. Observations sur l'emploi des verres colorés en photographie. Note de M. DELAURIER. L'auteur rappelle ses anciennes expériences, à propos de la dernière note de M. Lippmann. M. A. Wehreyussow appelle l'attention de l'Académie sur le rapprochement excessif de Mercure et de la comète de Encke, qui se produit tous les treize ans environ, et signale des perturbations que ce rapprochement permet d'expliquer. Séance levée à 4 heures et demie. NOUVEAU PROCÉDÉ POUR L'OBTENTION INDUSTRIELLE ET LA SYNTHÈSE PARTIELLE DE LA COCAINE Par MM. C. Lidebmann et F. Gieskl. (Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft, n° 16, 1888.) Ainsi que l'on sait, l'extraction des feuilles de coca ne fournit pas de cocaïne pure. Celle-ci est accompagnée, dans le produit d'extraction, de nombre d'alcaloïdes secondaires amorphes; dont elle doit être séparée, si l'on veut obtenir de la cocaïne pure et bien cristallisée. Dans un mémoire récemment publié (1), l'un de nous avait expliqué la nature d'un de ces produits secondaires et l'avait caractérisé par le nom d'isatropylecocaïne, ce produit possédant la structure de la cocaïne avec cette différence que l'acide benzoïque de la cocaïne y est remplacé par un acide particulier, l'acide isotropaïque (y et 3). En même temps, l'avis avait été émis que tous les autres alcaloïdes, qui accompagnent la cocaïne, sont des « cocaïnes », c'est-à-dire des dérivés de l'ecgonine. Dans un appendice ajouté pendant l'impression au mémoire qui vient d'être mentionné, nous fûmes à même de faire savoir que nous arrivâmes à dédoubler, par l'ébullition avec des acides, les autres alcaloïdes qui accompagnaient la cocaïne, de façon à obtenir de l'ecgonine comme produit de dédoublement basique.