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des produits qui les composent. Champs d’expériences et de démonstration dans la Côte-d’Or. Comme les années précédentes, des champs d’expériences et de démonstration ont été installés en grand nombre pendant la campagne 1895, dans la Côte-d’Or, par les soins de M. Magnien, professeur départemental d’agriculture. Six champs d’expériences, établis à Arnay-le-Duc, Bonnenay, Châtillon-sur-Seine, Genay, Nuits-Saint-Georges et Ruffey-lès-Beaune, ont eu principalement pour objet l’étude de diverses variétés de blé et des fumures qui leur étaient appliquées; la culture de diverses variétés de pommes de terre d’après la méthode de M. Aimé Girard; la culture des betteraves, des carottes fourragères, du maïs, etc. Des champs de démonstration pratique établis pour la culture du blé et relatifs à la valeur fertilisante des engrais chimiques ou à l’emploi de semences sélectionnées, ont été créés dans 49 communes, en tenant essentiellement compte des circonstances où le blé intervient dans les assolements. Les champs de démonstration ayant pour but la propagation des procédés de culture rationnelle de la pomme de terre préconisés par M. Aimé Girard ont été organisés, sur des surfaces de 4 ares, dans 39 communes appartenant à 27 cantons du département. Dans chaque champ il a été planté de 2 à 4 variétés, et la Richter's Imperator a été cultivée parallèlement à l’Institut de Beauvais, la Farineuse rouge, la Géante bleue, la Géante sans pareille, la Canada, la Czarine, la Merveille d’Amérique, etc. La détermination de la richesse en fécule des tubercules récoltés faites sur 116 échantillons a donné les résultats suivants : Variété..,..,..,..,..,..,..,...,....,....,. Contribution en fécule à l'hectare Merveille d'Amérique 29,865 11 8 5,315 Géante sans pareille 28,433 163 4,634 Géante bleue 24,941 16 8 4,190 Canada 24,226 14 9 3,609 Richter's Imperator 23,923 19 1 4, "ï 12 Institut de Beauvais. 22,132 15 3 3,386 Vosgienne 21,795 18 2 3,966 Czarine 21,325 16 » 3,412 Farineuse rouge 19,641 17 7 3,476 Early rose 18,333 14 2 2,621 Bretonne 17,647 17 8 3,1 41 Chardonneret. 11,900 19 » 2,261 Les subventions accordées en 1895 aux champs d'expériences et de démonstration ont atteint 12,000 fr. Les pépinières de vignes greffées dans le canton
et la Richter's Imperator a été cultivée parallèlement à l’Institut de Beauvais, la Farineuse rouge, la Géante bleue, la Géante sans pareille, la Canada, la Czarine, la Merveille d’Amérique, etc. La détermination de la richesse en fécule des tubercules récoltés faites sur 116 échantillons a donné les résultats suivants : Variété..,..,..,..,..,..,..,...,....,....,. Contribution en fécule à l'hectare Merveille d'Amérique 29,865 11 8 5,315 Géante sans pareille 28,433 163 4,634 Géante bleue 24,941 16 8 4,190 Canada 24,226 14 9 3,609 Richter's Imperator 23,923 19 1 4, "ï 12 Institut de Beauvais. 22,132 15 3 3,386 Vosgienne 21,795 18 2 3,966 Czarine 21,325 16 » 3,412 Farineuse rouge 19,641 17 7 3,476 Early rose 18,333 14 2 2,621 Bretonne 17,647 17 8 3,1 41 Chardonneret. 11,900 19 » 2,261 Les subventions accordées en 1895 aux champs d'expériences et de démonstration ont atteint 12,000 fr. Les pépinières de vignes greffées dans le canton de Vertou. Le comice agricole cantonal de Vertou (Loire-Inférieure), présidé par M. André Gouin, stimule et encourage avec une égale sollicitude toutes les branches de la production agricole. Il confiait dernièrement à une commission composée de MM. A. de La Rochefortière, Obligi et Ogereau le soin de visiter les pépinières de vignes greffées. Cette commission s'est exprimée en ces termes, dans son rapport : Le nombre des pépinières s'accroît d'une manière inespérée, partout où se fait sentir l'influence du comice de Vertou. La commission est heureuse de constater que l'élan est devenu général. D'ici peu d'années, tous les vignerons seront en mesure de produire eux-mêmes les plants greffés nécessaires pour la reconstitution de leurs vignes. Une saison exceptionnelle n'a pas empêché de très belles réussites, même chez les débutants; quelques-unes au-delà de toute espérance. Comme toujours, dans une entreprise aussi aléatoire que le greffage, des échecs se sont rencontrés, mais plusieurs paraissent porter leur enseignement. Pour en rendre le retour moins fréquent, la commission a cru utile de résumer le résultat des observations qu'elle a été à même de recueillir pendant ses longues tournées. Ce que la commission désigne sous le nom de résumé de ses observations, c'est une instruction
de vignes greffées. Cette commission s'est exprimée en ces termes, dans son rapport : Le nombre des pépinières s'accroît d'une manière inespérée, partout où se fait sentir l'influence du comice de Vertou. La commission est heureuse de constater que l'élan est devenu général. D'ici peu d'années, tous les vignerons seront en mesure de produire eux-mêmes les plants greffés nécessaires pour la reconstitution de leurs vignes. Une saison exceptionnelle n'a pas empêché de très belles réussites, même chez les débutants; quelques-unes au-delà de toute espérance. Comme toujours, dans une entreprise aussi aléatoire que le greffage, des échecs se sont rencontrés, mais plusieurs paraissent porter leur enseignement. Pour en rendre le retour moins fréquent, la commission a cru utile de résumer le résultat des observations qu'elle a été à même de recueillir pendant ses longues tournées. Ce que la commission désigne sous le nom de résumé de ses observations, c'est une instruction pratique, en quelques pages d'une parfaite clarté, sur le greffage et les soins de la pépinière. Ce travail a été soumis à M. P. Viala un bon juge en la matière — qui l'a trouvé excellent. Afin de favoriser la replantation, le comice se propose de faire exécuter, du 1er février au 30 avril 1897, par un personnel exercé, à l'aide de ses machines, et gratuitement pour les vignerons, les greffages de ceux de ses membres qui n'auraient pu encore acquérir le savoir nécessaire. Les frais de ce greffage resteraient à la charge exclusive du comice. Concours d'animaux gras et de reproducteurs de Moulins. Les Sociétés d'agriculture de la Nièvre et de l'Allier n'adoptent pas la date tardive du concours général de Paris. Ces deux Sociétés ont trouvé que nourrir les animaux jusqu'en avril était trop dispendieux pour les engraisseurs et que cette époque était trop éloignée aussi pour le choix des reproducteurs. La Société d'agriculture de la Nièvre ayant fixé le concours de Nevers du 18 au 21 février, la Société de l'Allier, dans sa réunion du 4 décembre, a fixé celui de Moulins à la semaine précédente, du 11 au 14 février. Association pomologique de l'Ouest. L'association pomologique
février au 30 avril 1897, par un personnel exercé, à l'aide de ses machines, et gratuitement pour les vignerons, les greffages de ceux de ses membres qui n'auraient pu encore acquérir le savoir nécessaire. Les frais de ce greffage resteraient à la charge exclusive du comice. Concours d'animaux gras et de reproducteurs de Moulins. Les Sociétés d'agriculture de la Nièvre et de l'Allier n'adoptent pas la date tardive du concours général de Paris. Ces deux Sociétés ont trouvé que nourrir les animaux jusqu'en avril était trop dispendieux pour les engraisseurs et que cette époque était trop éloignée aussi pour le choix des reproducteurs. La Société d'agriculture de la Nièvre ayant fixé le concours de Nevers du 18 au 21 février, la Société de l'Allier, dans sa réunion du 4 décembre, a fixé celui de Moulins à la semaine précédente, du 11 au 14 février. Association pomologique de l'Ouest. L'association pomologique de l'Ouest tiendra son 146e concours et son 15e congrès annuels dans la ville de Nantes au mois d'octobre 1897. Comme les années précédentes, de nombreuses récompenses seront attribuées aux collections de fruits de pressoir présentées par les agriculteurs (propriétaires ou fermiers), par les sociétés, syndicats ou comices, par les instituteurs, aux cidres, aux poirés, aux eaux-de-vie et aux pommiers élevés en pépinière. Un concours spécial de pressoirs sera organisé dans les mêmes conditions que le concours spécial de broyeurs, qui a eu lieu à Orléans, au mois d'octobre dernier. À ce concours sera annexée une exposition de tous les instruments pouvant servir à la culture du pommier, à l'industrie du cidre et à celle de ses dérivés. Société nationale d'agriculture de France. La Société nationale d'agriculture de France a procédé le 9 décembre à l'élection d'un membre titulaire dans la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, en remplacement de M. Léon Say, décédé. La section présentait en première ligne M. Méline, président du conseil, ministre de l'agriculture, qui avait donné sa démission de membre associé national pour poser sa candidature de membre titulaire; et en seconde ligne, par ordre alphabétique, MM. E. Chevallier, Convert, Paisant et D.
instituteurs, aux cidres, aux poirés, aux eaux-de-vie et aux pommiers élevés en pépinière. Un concours spécial de pressoirs sera organisé dans les mêmes conditions que le concours spécial de broyeurs, qui a eu lieu à Orléans, au mois d'octobre dernier. À ce concours sera annexée une exposition de tous les instruments pouvant servir à la culture du pommier, à l'industrie du cidre et à celle de ses dérivés. Société nationale d'agriculture de France. La Société nationale d'agriculture de France a procédé le 9 décembre à l'élection d'un membre titulaire dans la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, en remplacement de M. Léon Say, décédé. La section présentait en première ligne M. Méline, président du conseil, ministre de l'agriculture, qui avait donné sa démission de membre associé national pour poser sa candidature de membre titulaire; et en seconde ligne, par ordre alphabétique, MM. E. Chevallier, Convert, Paisant et D. Zolla. M. Méline a été élu au premier tour de scrutin par 32 voix sur 36 votants, contre 2 voix à M. Zolla, 1 à M. Convert et 1 à M. Chevallier. A. DE CÉRIS. DES PERTES EN AZOTE CAUSÉES AU SOL PAR LA CRUE DE NOVEMBRE 1896 La source principale d'azote de nos récoltes, autres que les légumineuses, réside dans les nitrates qui, par l'intermédiaire des micro-organismes, prennent naissance dans le sol à la faveur de l'oxydation des matières azotées d'origine végétale ou animale. Contrairement à ce qui se passe pour l'acide phosphorique, l'ammoniaque et la potasse, l'acide nitrique n'est pas retenu chimiquement dans la couche arable. Il s'ensuit que les nitrates inutilisés par les plantes descendent dans le sous-sol, sous l'influence des pluies, et sont entraînés dans les sources qui alimentent les rivières et les fleuves. De là, ils sont conduits à la mer. M. Th. Schlœsing a démontré, il y a quelques années, que les sources pérennes renferment des quantités à peu près constantes d'azote nitrique; celles qui alimentent la Seine, au-dessus de Paris, en contiennent environ 9 milligr. par litre, correspondant à 16 milligr. de nitrate. Quelle influence les grandes crues des fleuves exercent-elles sur cet
principale d'azote de nos récoltes, autres que les légumineuses, réside dans les nitrates qui, par l'intermédiaire des micro-organismes, prennent naissance dans le sol à la faveur de l'oxydation des matières azotées d'origine végétale ou animale. Contrairement à ce qui se passe pour l'acide phosphorique, l'ammoniaque et la potasse, l'acide nitrique n'est pas retenu chimiquement dans la couche arable. Il s'ensuit que les nitrates inutilisés par les plantes descendent dans le sous-sol, sous l'influence des pluies, et sont entraînés dans les sources qui alimentent les rivières et les fleuves. De là, ils sont conduits à la mer. M. Th. Schlœsing a démontré, il y a quelques années, que les sources pérennes renferment des quantités à peu près constantes d'azote nitrique; celles qui alimentent la Seine, au-dessus de Paris, en contiennent environ 9 milligr. par litre, correspondant à 16 milligr. de nitrate. Quelle influence les grandes crues des fleuves exercent-elles sur cet entraînement des nitrates à la mer, aux dépens de nos cultures? C'est la question que vient d'étudier M. Th. Schlœsing dans une communication très intéressante à l'Académie des Sciences (séance du 30 novembre 1896). Boussingault avait constaté, lors de la crue extraordinaire du 17 mars 1876 (la Seine atteignit la hauteur de 6m,50 au pont de la Tournelle), que l'eau puisée au pont d'Austerlitz renfermait seulement la faible quantité de 1 milligr. 2 d'acide nitrique par litre. Le 1er novembre 1896, jour où a eu lieu le maximum de crue de l'Yonne et de la Seine, M. Th. Schlœsing a fait prélever de l'eau au pont de Montereau, confluant des deux cours d'eau. Le lendemain, 2 novembre, on a fait des prises d'eau en Seine, au pont des Invalides et en Marne, au pont de Charenton; la cote était de 5m,20 au Pont d'Austerlitz. Les dosages d'acide nitrique dans ces quatre échantillons d'eau ont donné les résultats suivants: Acide nitrique dans 1 litre. en milligr. Yonne à Montereau. 5.08 Haute-Seine à Montereau. 3.13 Marne à Charenton 4.46 Seine à Paris 4.00 Le débit de la Seine et de ses deux affluents, au moment des prises d'échantillons, s'élevait à la seconde,
hauteur de 6m,50 au pont de la Tournelle), que l'eau puisée au pont d'Austerlitz renfermait seulement la faible quantité de 1 milligr. 2 d'acide nitrique par litre. Le 1er novembre 1896, jour où a eu lieu le maximum de crue de l'Yonne et de la Seine, M. Th. Schlœsing a fait prélever de l'eau au pont de Montereau, confluant des deux cours d'eau. Le lendemain, 2 novembre, on a fait des prises d'eau en Seine, au pont des Invalides et en Marne, au pont de Charenton; la cote était de 5m,20 au Pont d'Austerlitz. Les dosages d'acide nitrique dans ces quatre échantillons d'eau ont donné les résultats suivants: Acide nitrique dans 1 litre. en milligr. Yonne à Montereau. 5.08 Haute-Seine à Montereau. 3.13 Marne à Charenton 4.46 Seine à Paris 4.00 Le débit de la Seine et de ses deux affluents, au moment des prises d'échantillons, s'élevait à la seconde, d'après les calculs que M. l'ingénieur en chef Lemoine a faits sur la demande de M. Schlœsing, aux volumes suivants : Pour l'Yonne. 800 mètres cubes. — la haute Seine. 200 — La Seine, à Paris, roulait 1,240 mètres cubes et la Marne 300 mètres cubes. Si, comme l'avait fait Boussingault, on calcule d'après les données précédentes les quantités d'acide nitrique emportées en vingt-quatre heures par ces rivières et celle du salpêtre correspondant, on trouve les nombres suivants : Acide nitrique. Salpêtre. tonnes métr. tonnes métr. Yonne 351 650 Haute-Seine. 54 101 Marne. 101 200 Seine à Paris 486 909 L'eau de Seine, à Paris, renfermait donc, au 1er novembre 1896, près de quatre fois autant d'acide nitrique qu'en avait trouvé Boussingault dans la crue de printemps de 1876. Les recherches antérieures de M. Schlœsing, sur la composition des eaux souterraines du bassin de la Seine, jointes aux conditions climatériques si différentes des mois des années 1876 et 1896 qui ont précédé les grandes crues, donnent l'explication de ces écarts si frappants dans l'entraînement du nitrate, suivant que la crue se produit au printemps ou à l'automne. Les eaux des grandes crues, dit M. Schlœsing, sont fournies à la fois
Boussingault, on calcule d'après les données précédentes les quantités d'acide nitrique emportées en vingt-quatre heures par ces rivières et celle du salpêtre correspondant, on trouve les nombres suivants : Acide nitrique. Salpêtre. tonnes métr. tonnes métr. Yonne 351 650 Haute-Seine. 54 101 Marne. 101 200 Seine à Paris 486 909 L'eau de Seine, à Paris, renfermait donc, au 1er novembre 1896, près de quatre fois autant d'acide nitrique qu'en avait trouvé Boussingault dans la crue de printemps de 1876. Les recherches antérieures de M. Schlœsing, sur la composition des eaux souterraines du bassin de la Seine, jointes aux conditions climatériques si différentes des mois des années 1876 et 1896 qui ont précédé les grandes crues, donnent l'explication de ces écarts si frappants dans l'entraînement du nitrate, suivant que la crue se produit au printemps ou à l'automne. Les eaux des grandes crues, dit M. Schlœsing, sont fournies à la fois par les sources pérennes, les sources non pérennes que Belgrand appelle éphémères et par les ruissellements résultant de l'abondance extrême des chutes d'eau pluviale. Les sources pérennes, parmi lesquelles on peut comprendre les nappes souterraines qui descendent les coteaux des rivières, possèdent en général des titres nitriques peu variables; leurs bassins ont, en effet, de grandes dimensions à la surface et en profondeur; ce sont de vastes réservoirs jouant le rôle de régulateurs dans la constitution des eaux. Les sources éphémères, au contraire, présentent une variabilité de titre d'autant plus grande qu'elles sont moins importantes ou, ce qui revient au même, que leurs bassins sont plus restreints. Il y a un nombre extrêmement considérable de ces petites sources qui varient de composition autant que l'eau de drainage sortant d'un champ. Elles ont un titre nitrique très élevé lorsqu'elles se mettent à couler à la fin de la saison chaude ou au début de l'hiver, à la suite de pluies qui ont dissous tout le nitrate formé et conservé pendant l'été; mais leur titre descend au plus bas, quand elles débitent les eaux pluviales tombées sur une terre dépouillée par des lavages antérieurs. Il s'en faut que toutes les sources éphémères
bassins ont, en effet, de grandes dimensions à la surface et en profondeur; ce sont de vastes réservoirs jouant le rôle de régulateurs dans la constitution des eaux. Les sources éphémères, au contraire, présentent une variabilité de titre d'autant plus grande qu'elles sont moins importantes ou, ce qui revient au même, que leurs bassins sont plus restreints. Il y a un nombre extrêmement considérable de ces petites sources qui varient de composition autant que l'eau de drainage sortant d'un champ. Elles ont un titre nitrique très élevé lorsqu'elles se mettent à couler à la fin de la saison chaude ou au début de l'hiver, à la suite de pluies qui ont dissous tout le nitrate formé et conservé pendant l'été; mais leur titre descend au plus bas, quand elles débitent les eaux pluviales tombées sur une terre dépouillée par des lavages antérieurs. Il s'en faut que toutes les sources éphémères se trouvent dans ce cas extrême: beaucoup se rapprochent des sources pérennes par l'étendue de leurs bassins et la quasiconstance de leur constitution. On admettra cependant sans difficulté avec M. Schlœsing qu'il y a, à certains moments, surtout à la fin de l'été, dans une foule de terrains dont la somme constitue une fraction notable du bassin entier de la Seine, une masse considérable de nitrates prêts à être entraînés par les pluies, vers des sources éphémères et de là, dans les cours d'eau. On admettra encore que, dans les mélanges formés par l'ensemble de ces sources, la proportion des nitrates est essentiellement dépendante des conditions climatériques et variable comme elles. Quant aux ruissellements, si leur titre n'est pas constant, on peut être au moins assuré qu'il est constamment très faible. On voit, en résumé, que les quantités d'acide nitrique importées par les crues dépendent des proportions relatives et des titres des eaux de trois sortes: les eaux des sources pérennes à titres à peu près constants (9 kilogrammes pour l'ensemble du bassin de la Seine); les eaux de sources éphémères à titres variables; enfin les eaux de ruissellement, toujours pauvres. Comparons maintenant les conditions climatériques des crues de 1876
somme constitue une fraction notable du bassin entier de la Seine, une masse considérable de nitrates prêts à être entraînés par les pluies, vers des sources éphémères et de là, dans les cours d'eau. On admettra encore que, dans les mélanges formés par l'ensemble de ces sources, la proportion des nitrates est essentiellement dépendante des conditions climatériques et variable comme elles. Quant aux ruissellements, si leur titre n'est pas constant, on peut être au moins assuré qu'il est constamment très faible. On voit, en résumé, que les quantités d'acide nitrique importées par les crues dépendent des proportions relatives et des titres des eaux de trois sortes: les eaux des sources pérennes à titres à peu près constants (9 kilogrammes pour l'ensemble du bassin de la Seine); les eaux de sources éphémères à titres variables; enfin les eaux de ruissellement, toujours pauvres. Comparons maintenant les conditions climatériques des crues de 1876 et de 1896. En 1875-1876, le rapport entre la hauteur moyenne des pluies tombées dans le bassin de la Seine et la hauteur moyenne correspondante, déduit de trente années consécutives d'observations, de 1861 à 1890, a été d'après les relevés de M. Angot : Pour 1 de pluie tombée, en moyenne, de 1861 à 1890: Il est tombé en Mai 1876 0.8 Juin. 1.2 Juillet 1.3 Août 1.6 Septembre. 1.1 Octobre. 1.0 Novembre 1.6 très pluvieux. Décembre. 0.4 très sec. Janvier 1870 0.4 très sec. Février 2.4 très extrêmement pluvieux. Mars 2.4 très pluvieux. Juin, juillet et août 1876 ont été plus humides qu'à l'ordinaire; mais leurs pluies ne sont guères sorties de la couche végétale et n'ont pas profondément arrosé les cours d'eau. Le mois de novembre a été très pluvieux, l'entraînement des nitrates a dû commencer avec lui; en tous cas, la terre a été saturée d'eau et est restée à peu près en cet état pendant l'hiver, en sorte que les grandes pluies de février 1876 ont pu, dès leur début, entraîner le reste des nitrates et achever le lavage du sol. Les pluies suivantes, encore très abondantes, n'ont plus apporté de nitrates aux sources éphémères; dès
moyenne, de 1861 à 1890: Il est tombé en Mai 1876 0.8 Juin. 1.2 Juillet 1.3 Août 1.6 Septembre. 1.1 Octobre. 1.0 Novembre 1.6 très pluvieux. Décembre. 0.4 très sec. Janvier 1870 0.4 très sec. Février 2.4 très extrêmement pluvieux. Mars 2.4 très pluvieux. Juin, juillet et août 1876 ont été plus humides qu'à l'ordinaire; mais leurs pluies ne sont guères sorties de la couche végétale et n'ont pas profondément arrosé les cours d'eau. Le mois de novembre a été très pluvieux, l'entraînement des nitrates a dû commencer avec lui; en tous cas, la terre a été saturée d'eau et est restée à peu près en cet état pendant l'hiver, en sorte que les grandes pluies de février 1876 ont pu, dès leur début, entraîner le reste des nitrates et achever le lavage du sol. Les pluies suivantes, encore très abondantes, n'ont plus apporté de nitrates aux sources éphémères; dès lors ces sources ont agi sur le titre nitrique, comme les ruissellements, et l'ont abaissé avec eux jusqu'à 1 m,2 par litre. Bien différentes ont été les conditions climatériques pour la crue de 1896. Après une sécheresse prolongée, les pluies ont commencé à la fin de juillet, elles ont été très fréquentes en août, septembre et octobre. Toutefois, au milieu de ce dernier mois, les cours d'eau ont été peu impressionnés, ainsi que cela résulte du relevé des cotes quotidiennes par le service hydrographique. Jusqu'au 15 octobre, les pluies se sont bornées à imbiber le sol à saturation, à dissoudre les nitrates accumulées pendant l'été, à acheminer leurs dissolutions vers les sources. Mais, à partir de cette date, une montée rapide se produit partout en même temps et le 1er novembre, la Seine atteint à Paris 5 m,30. C'est pendant cette montée que, poussées par de nouvelles pluies, les dissolutions nitrées ont été déversées dans les cours d'eau, principalement par les sources éphémères. À l'inverse de ce qui arriva en 1876, les sources ont contribué à soutenir les taux élevés de nitrate des sources pérennes, et malgré les ruissellements, le titre de la crue s'est maintenu entre 4 et 5