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des différentes récoltes a correspondu le développement de la consommation et de l'exportation des denrées agricoles de la Hongrie. La plus grande partie de ces exportations s'est effectuée à destination de l'Autriche, dans la proportion de 72 à 74 % pour les céréales et de 72 à 83 % pour le bétail sur pied, sans parler des œufs, du lard, et de la graisse de porc qui constituent la plus forte part des produits animaux expédiés en Autriche. L'industrie agricole n'est pas demeurée en arrière des progrès réalisés par la culture proprement dite, et c'est ainsi que, de 1881 à 1893, la production de l'alcool en Hongrie s'est élevée de 63,000 à 106,000 hectolitres, d'où ressort une augmentation de 68 %. La fabrication de la bière, dans le même intervalle, a progressé de 421,000 à 1,236,000 hectolitres avec un excédent de plus de 190 %. Dans l'étude qu'il a consacrée à cette grave question, et qu'a publiée le Journal d'agriculture de Vienne, M. Louis Frankl, propriétaire-agriculteur et membre du Parlement, s'attache à démontrer que l'impôt foncier ne pèse pas d'un poids égal sur les deux pays associés, et que la charge est notablement plus lourde pour l'Autriche que pour la Hongrie. En effet, avec ses 28,200,000 hectares en culture, dont le revenu cadastral est évalué par la statistique à 165 millions de florins (412,500,000 fr.), l'Autriche acquitte 93,750,000 fr. d'impôt foncier, tandis que la contribution foncière de la Hongrie ne s'élève pas au-dessus de 26 millions de florins (65 millions de francs) pour 30 millions 800,000 hectares de terres en culture, généralement fertiles et représentant, d'après les estimations du cadastre, une valeur de 152 millions de florins (380 millions de francs). D'après cela, et tout au moins en ce qui touche à l'impôt foncier, M. Frankl se montre peu disposé à admettre le bien fondé des plaintes qui se sont fait entendre dans le parlement hongrois au sujet de l'exagération des charges que le gouvernement imposerait à ses administrés. Défenseur ardent et convaincu des intérêts de ceux dont il a pris en main la cause, le député autrichien ne s'aventure
Hongrie. En effet, avec ses 28,200,000 hectares en culture, dont le revenu cadastral est évalué par la statistique à 165 millions de florins (412,500,000 fr.), l'Autriche acquitte 93,750,000 fr. d'impôt foncier, tandis que la contribution foncière de la Hongrie ne s'élève pas au-dessus de 26 millions de florins (65 millions de francs) pour 30 millions 800,000 hectares de terres en culture, généralement fertiles et représentant, d'après les estimations du cadastre, une valeur de 152 millions de florins (380 millions de francs). D'après cela, et tout au moins en ce qui touche à l'impôt foncier, M. Frankl se montre peu disposé à admettre le bien fondé des plaintes qui se sont fait entendre dans le parlement hongrois au sujet de l'exagération des charges que le gouvernement imposerait à ses administrés. Défenseur ardent et convaincu des intérêts de ceux dont il a pris en main la cause, le député autrichien ne s'aventure pas, dans ses revendications, au-delà du rétablissement et de la consécration d'une égalité parfaite entre les parties contractantes dans l'arrangement à intervenir. Dans l'état actuel des choses, les faveurs spéciales dont jouit l'agriculture hongroise, et qui lui permettent de se présenter dans des conditions particulièrement avantageuses, sur les marchés autrichiens, en concurrence avec les produits mêmes du pays, portent sur trois points principaux, savoir : 1° les facilités accordées à la meunerie hongroise par un régime qui, sous une autre dénomination, offre une grande analogie avec nos admissions temporaires; 2° la tarification spéciale accordée aux produits indigènes sur les chemins de fer hongrois ; 3° les faveurs concédées par l'Etat à la production hongroise. La mise en vigueur du régime qui a autorisé l'admission en franchise des blés étrangers, sous condition de les réexporter à l'état de farine, ne remonte pas au-delà de l'année 1882; elle coïncide avec l'établissement de droits sur les céréales, et s'inspirait de l'idée très juste d'atténuer, dans la mesure du possible, l'influence de l'élévation des droits sur une grande industrie d'exportation, telle que la minoterie hongroise avec ses grands moulins à vapeur, et son outillage perfectionné. Tel était le but d'une mesure qui n'a pas
en concurrence avec les produits mêmes du pays, portent sur trois points principaux, savoir : 1° les facilités accordées à la meunerie hongroise par un régime qui, sous une autre dénomination, offre une grande analogie avec nos admissions temporaires; 2° la tarification spéciale accordée aux produits indigènes sur les chemins de fer hongrois ; 3° les faveurs concédées par l'Etat à la production hongroise. La mise en vigueur du régime qui a autorisé l'admission en franchise des blés étrangers, sous condition de les réexporter à l'état de farine, ne remonte pas au-delà de l'année 1882; elle coïncide avec l'établissement de droits sur les céréales, et s'inspirait de l'idée très juste d'atténuer, dans la mesure du possible, l'influence de l'élévation des droits sur une grande industrie d'exportation, telle que la minoterie hongroise avec ses grands moulins à vapeur, et son outillage perfectionné. Tel était le but d'une mesure qui n'a pas tardé à recevoir, dans la pratique, une application et une extension que ne visait pas le législateur. En effet, les minotiers hongrois, sous le bénéfice d'un long délai de paiement, introduisaient, en grande quantité, des blés des Balkans qu'ils mélangeaient au blé indigène. De qualité et de poids inférieurs, ces blés avaient leur emploi dans la fabrication des farines moyennes, et que les bons et beaux blés indigènes étaient réservés pour la préparation des farines de haute marque qui trouvaient, dans l'exportation pour l'étranger, un débouché très avantageux, et que les sortes de moindre qualité s'écoulaient en abondance sur le marché autrichien. Comme, d'un autre côté, le rendement à la sortie était calculé à raison de 70 kilogr. de farine pour 100 kilogr. de blé importé en franchise de droits et que la farine exportée ne renfermait qu'une très minime quantité de la matière première entrée librement, il en résultait que les minotiers bénéficiaient, aux frais du trésor, d'une véritable prime d'exportation. A ce premier avantage se joignait la concession de tarifs réduits sur les chemins de fer qui donnaient à la meunerie hongroise toute facilité pour jeter sur le marché autrichien l'excédent de sa production, à des cours sensiblement
blés avaient leur emploi dans la fabrication des farines moyennes, et que les bons et beaux blés indigènes étaient réservés pour la préparation des farines de haute marque qui trouvaient, dans l'exportation pour l'étranger, un débouché très avantageux, et que les sortes de moindre qualité s'écoulaient en abondance sur le marché autrichien. Comme, d'un autre côté, le rendement à la sortie était calculé à raison de 70 kilogr. de farine pour 100 kilogr. de blé importé en franchise de droits et que la farine exportée ne renfermait qu'une très minime quantité de la matière première entrée librement, il en résultait que les minotiers bénéficiaient, aux frais du trésor, d'une véritable prime d'exportation. A ce premier avantage se joignait la concession de tarifs réduits sur les chemins de fer qui donnaient à la meunerie hongroise toute facilité pour jeter sur le marché autrichien l'excédent de sa production, à des cours sensiblement au-dessous du prix de revient de la minoterie indigène. Sous le régime du « Mahlverkehr » ou autrement dit de l'admission temporaire ainsi pratiquée, l'importation des farines hongroises sur le marché autrichien s'est accrue dans une proportion dont quelques chiffres peuvent donner la mesure. Ainsi, de 50,000 quintaux en 1882 la quantité de blé introduite en franchise s'est élevée, en 1893, à 1 million et demi de quintaux. De même, en 1882, la meunerie hongroise exportait 2,900,000 quintaux de farine dont 1,300,000 quintaux s'écoulaient à l'étranger, et 1,600,000 quintaux se déversaient sur l'Autriche. En 1893, le chiffre s'élève à 5 millions 600,000 quintaux dont 1 million seulement à destination de l'étranger. Sous l'action de ces causes réunies, telles que l'augmentation considérable des quantités de blé admises en franchise, et la situation difficile de la meunerie autrichienne qui a connu des jours meilleurs et plus prospères, le prix du blé ne pouvait manquer de s'abaisser. En effet, le meunier dans sa lutte pour l'existence a dû s'efforcer de rejeter sur le producteur de blé une partie de la différence entre le prix de revient et le prix de vente de la farine, et de toutes ces causes agissant ensemble, il est
la quantité de blé introduite en franchise s'est élevée, en 1893, à 1 million et demi de quintaux. De même, en 1882, la meunerie hongroise exportait 2,900,000 quintaux de farine dont 1,300,000 quintaux s'écoulaient à l'étranger, et 1,600,000 quintaux se déversaient sur l'Autriche. En 1893, le chiffre s'élève à 5 millions 600,000 quintaux dont 1 million seulement à destination de l'étranger. Sous l'action de ces causes réunies, telles que l'augmentation considérable des quantités de blé admises en franchise, et la situation difficile de la meunerie autrichienne qui a connu des jours meilleurs et plus prospères, le prix du blé ne pouvait manquer de s'abaisser. En effet, le meunier dans sa lutte pour l'existence a dû s'efforcer de rejeter sur le producteur de blé une partie de la différence entre le prix de revient et le prix de vente de la farine, et de toutes ces causes agissant ensemble, il est résulté, d'après M. Frankl, que l'agriculture autrichienne qui produit annuellement, en moyenne, 14 millions de quintaux de blé a subi une perte annuelle de plusieurs millions de florins (1 florin = 2 fr. 50). Dans le but de remédier au mal, le rendement en farine du blé admis en franchise a été augmenté, mais si nous devons en croire M. Frankl, le gouvernement hongrois, pour atténuer l'effet de la mesure, se serait empressé de consentir de nouvelles réductions de tarifs au profit des minotiers. Aussi la question se pose-t-elle, aujourd'hui, de savoir si, dans le cas où les moyens termes demeureraient inefficaces, il n'y aurait pas lieu de recourir au remède plus énergique qu'a déjà proposé le congrès agricole, c'est-à-dire la suppression pure et simple du régime incriminé. Si la question des tarifs de chemins de fer hongrois ne vient qu'en seconde ligne, elle n'occupe pas moins une place importante dans la série des revendications, dont, au nom de l'agriculture autrichienne, M. Frankl s'est constitué l'interprète autorisé. Toutefois, il serait difficile et peu justifié de faire grief au gouvernement transleithan du développement qu'il a pu et su donner au réseau de ses chemins de fer, au prix de lourds sacrifices,
a été augmenté, mais si nous devons en croire M. Frankl, le gouvernement hongrois, pour atténuer l'effet de la mesure, se serait empressé de consentir de nouvelles réductions de tarifs au profit des minotiers. Aussi la question se pose-t-elle, aujourd'hui, de savoir si, dans le cas où les moyens termes demeureraient inefficaces, il n'y aurait pas lieu de recourir au remède plus énergique qu'a déjà proposé le congrès agricole, c'est-à-dire la suppression pure et simple du régime incriminé. Si la question des tarifs de chemins de fer hongrois ne vient qu'en seconde ligne, elle n'occupe pas moins une place importante dans la série des revendications, dont, au nom de l'agriculture autrichienne, M. Frankl s'est constitué l'interprète autorisé. Toutefois, il serait difficile et peu justifié de faire grief au gouvernement transleithan du développement qu'il a pu et su donner au réseau de ses chemins de fer, au prix de lourds sacrifices, et dans l'intérêt bien entendu du commerce au dedans et au dehors, aussi bien que de l'industrie agricole et manufacturière. Mais où la critique de M. Frankl reprend ses droits, c'est quand elle s'inquiète et poursuit la revision des tarifs de faveur et des autres mesures d'exception qui constituent, en quelque sorte, des primes d'exportation pour l'expédition sur les marchés autrichiens des produits agricoles et autres de la Hongrie. Les plaintes à cet égard sont d'autant plus vives qu'il ne paraît pas que l'Autriche ait usé des mêmes procédés à l'égard d'un pays qui lui est aussi intimément associé. On comprend que le défenseur des intérêts de l'agriculture autrichienne n'ait pas vu, sans une certaine appréhension, l'établissement des 700 fabriques qui se sont créées en Hongrie, de 1881 à 1890, et dont la moitié, en y comprenant 300 distilleries, doivent être classées parmi les industries agricoles, mais il paraîtrait moins admissible que, toutes choses égales d'ailleurs, la Hongrie, dans toutes les manifestations de son activité agricole et industrielle, fût astreinte à régler sa marche sur celle de l'Autriche. EUGÈNE MARIE. LA VITICULTURE EN CORSE Placée au milieu des régions les plus viticoles du monde entier, entre les départements de la
quelque sorte, des primes d'exportation pour l'expédition sur les marchés autrichiens des produits agricoles et autres de la Hongrie. Les plaintes à cet égard sont d'autant plus vives qu'il ne paraît pas que l'Autriche ait usé des mêmes procédés à l'égard d'un pays qui lui est aussi intimément associé. On comprend que le défenseur des intérêts de l'agriculture autrichienne n'ait pas vu, sans une certaine appréhension, l'établissement des 700 fabriques qui se sont créées en Hongrie, de 1881 à 1890, et dont la moitié, en y comprenant 300 distilleries, doivent être classées parmi les industries agricoles, mais il paraîtrait moins admissible que, toutes choses égales d'ailleurs, la Hongrie, dans toutes les manifestations de son activité agricole et industrielle, fût astreinte à régler sa marche sur celle de l'Autriche. EUGÈNE MARIE. LA VITICULTURE EN CORSE Placée au milieu des régions les plus viticoles du monde entier, entre les départements de la France méridionale et l'Algérie, d'une part, et de l'autre, entre l'Italie et l'Espagne, la Corse est, comme toutes ces contrées, éminemment propre à la culture de la vigne. Cette disposition, qu'elle tient de sa latitude, est encore favorisée par la configuration de son territoire formé surtout par d'innombrables collines, s'étendant au pied de hautes montagnes, et par quelques plaines. De tous temps, elle a produit des vins jouissant d'une certaine réputation, et l'Arioste, qui s'y entendait, a célébré le charme que l'on éprouve à noyer parfois ses soucis dans une bonne lampée de vin corse. Mais ces vins étaient le plus souvent obtenus par l'effet du hasard, sans aucune pratique raisonnée, sans offrir des types constants. Ils ne pouvaient, d'ailleurs, être l'objet d'un commerce sérieux; les moyens de communication ont, pendant longtemps, manqué dans l'île, et les transports ne pouvaient s'y effectuer qu'à dos de mulet et avec des outres. Aussi la vigne n'y était-elle guère cultivée que pour la consommation de chaque propriétaire qui, la récolte venue, enfermait dans ses tonneaux du jus de raisin, puis l'abandonnait à lui-même, obtenant parfois un produit merveilleux, mais parfois aussi le voyant se détériorer promptement, sous une température qui aurait exigé des
au pied de hautes montagnes, et par quelques plaines. De tous temps, elle a produit des vins jouissant d'une certaine réputation, et l'Arioste, qui s'y entendait, a célébré le charme que l'on éprouve à noyer parfois ses soucis dans une bonne lampée de vin corse. Mais ces vins étaient le plus souvent obtenus par l'effet du hasard, sans aucune pratique raisonnée, sans offrir des types constants. Ils ne pouvaient, d'ailleurs, être l'objet d'un commerce sérieux; les moyens de communication ont, pendant longtemps, manqué dans l'île, et les transports ne pouvaient s'y effectuer qu'à dos de mulet et avec des outres. Aussi la vigne n'y était-elle guère cultivée que pour la consommation de chaque propriétaire qui, la récolte venue, enfermait dans ses tonneaux du jus de raisin, puis l'abandonnait à lui-même, obtenant parfois un produit merveilleux, mais parfois aussi le voyant se détériorer promptement, sous une température qui aurait exigé des soins spéciaux. Même aujourd'hui, il n'y a en Corse que peu de caves, dans le véritable sens du mot. On donne ce nom à des magasins situés au rez-de-chaussée. La culture de la vigne n'était pas considérée comme pouvant donner des profits réels. Les avantages qu'elle peut procurer en Corse avaient cependant pour eux une autorité imposante : celle de Napoléon. Excellent observateur en toutes choses, il a vanté, à Sainte-Hélène, les mérites de sa vigne de famille. « Le revenu qu'elle nous donnait, a-t-il dit, est à peine croyable. C'est elle qui a permis de nous élever tous. » Puis il ajoute, non sans quelque apparence de modestie, car il semble se mettre sur la même ligne que ses frères. « C'est elle qui nous a faits ce que nous sommes devenus. » On raconte que le duc d'Aumale, passant avec son régiment devant le Clos Vougeot, commanda, dans un accès de gaieté juvénile et toute française, que l'on présentât les armes à cette gloire oenologique de la France. La vigne qui a contribué à faire Napoléon mériterait bien, elle aussi, les honneurs militaires. Il ne s'agissait cependant que d'une vigne de médiocre étendue, telle qu'on les faisait alors,
avaient cependant pour eux une autorité imposante : celle de Napoléon. Excellent observateur en toutes choses, il a vanté, à Sainte-Hélène, les mérites de sa vigne de famille. « Le revenu qu'elle nous donnait, a-t-il dit, est à peine croyable. C'est elle qui a permis de nous élever tous. » Puis il ajoute, non sans quelque apparence de modestie, car il semble se mettre sur la même ligne que ses frères. « C'est elle qui nous a faits ce que nous sommes devenus. » On raconte que le duc d'Aumale, passant avec son régiment devant le Clos Vougeot, commanda, dans un accès de gaieté juvénile et toute française, que l'on présentât les armes à cette gloire oenologique de la France. La vigne qui a contribué à faire Napoléon mériterait bien, elle aussi, les honneurs militaires. Il ne s'agissait cependant que d'une vigne de médiocre étendue, telle qu'on les faisait alors, au plus 2 ou 3 hectares. Elle était située aux portes d'une petite ville, en même temps excellent port de mer, et ses produits pouvaient trouver un écoulement. On peut croire, d'après le témoignage du propriétaire, qu'elle rapportait autant que 2 ou 300 hectares d'autres terres que possédait la famille. Il n'y a pas plus de cinquante ans que des routes ont été ouvertes en Corse. La vigne y prit bientôt une certaine extension. Mais on ne tarda pas à être entravé par l'oïdium. Lorsque le remède contre l'oïdium fut trouvé, les plantations se multiplièrent et, sinon les vins, du moins les raisins commençaient à être exportés, quand survint le phylloxéra. Il s'est déclaré, en Corse, dès 1872, dans des conditions qui servirent d'argument contre ceux qui soutenaient alors que la maladie nouvelle était due à l'épuisement des terrains et aux méthodes de culture. Le phylloxéra avait fait son apparition au centre de l'île, près de Corte, dans un terrain entièrement neuf, mais où l'on avait introduit des plants venus du Gard. Vingt-quatre ans se sont écoulés, et les vignes européennes ne sont pas encore entièrement détruites, en Corse; deux arrondissements, celui de Sartène et celui de Calvi, sont encore
Il n'y a pas plus de cinquante ans que des routes ont été ouvertes en Corse. La vigne y prit bientôt une certaine extension. Mais on ne tarda pas à être entravé par l'oïdium. Lorsque le remède contre l'oïdium fut trouvé, les plantations se multiplièrent et, sinon les vins, du moins les raisins commençaient à être exportés, quand survint le phylloxéra. Il s'est déclaré, en Corse, dès 1872, dans des conditions qui servirent d'argument contre ceux qui soutenaient alors que la maladie nouvelle était due à l'épuisement des terrains et aux méthodes de culture. Le phylloxéra avait fait son apparition au centre de l'île, près de Corte, dans un terrain entièrement neuf, mais où l'on avait introduit des plants venus du Gard. Vingt-quatre ans se sont écoulés, et les vignes européennes ne sont pas encore entièrement détruites, en Corse; deux arrondissements, celui de Sartène et celui de Calvi, sont encore en grande partie indemnes. La lenteur relative de cette marche, bien que le climat chaud et sec de l'île semble favorable à la propagation de l'insecte, est due sans nul doute aux accidents du sol et aux grands espaces qui séparent les différents vignobles. Des conditions analogues sont de nature à rassurer les colons algériens sur la durée de leurs plantations. En Corse, aux environs de la ville de Sartène ainsi que dans la plaine d'Aleria, on n'a pas hésité, lorsque déjà le phylloxéra existait dans l'île, à planter en vignes européennes d'assez grandes étendues, et cette confiance, qui pouvait paraître téméraire, a été justifiée par l'événement. Mais, ainsi que le veut la prudence, c'est surtout en vignes américaines greffées que l'on reconstitue les vignobles corses. Cette reconstitution serait plus rapide, si les maladies cryptogamiques n'apportaient de nouvelles causes de découragement. On les traite par les procédés employés ailleurs, mais ce n'en est pas moins une complication nouvelle dans un pays de culture rudimentaire et de méthodes imparfaites. Les variétés de cépage cultivées de tous temps, en Corse, sont nombreuses. Quelques-unes sont sans doute indigènes; le plus grand nombre est venu d'Italie ou de Grèce. Ce sont généralement des cépages
à rassurer les colons algériens sur la durée de leurs plantations. En Corse, aux environs de la ville de Sartène ainsi que dans la plaine d'Aleria, on n'a pas hésité, lorsque déjà le phylloxéra existait dans l'île, à planter en vignes européennes d'assez grandes étendues, et cette confiance, qui pouvait paraître téméraire, a été justifiée par l'événement. Mais, ainsi que le veut la prudence, c'est surtout en vignes américaines greffées que l'on reconstitue les vignobles corses. Cette reconstitution serait plus rapide, si les maladies cryptogamiques n'apportaient de nouvelles causes de découragement. On les traite par les procédés employés ailleurs, mais ce n'en est pas moins une complication nouvelle dans un pays de culture rudimentaire et de méthodes imparfaites. Les variétés de cépage cultivées de tous temps, en Corse, sont nombreuses. Quelques-unes sont sans doute indigènes; le plus grand nombre est venu d'Italie ou de Grèce. Ce sont généralement des cépages blancs. On distingue surtout : le Genovese (raisin génois), le Riminese (raisin de Rimini), le Malvoisie qui lui-même a trois ou quatre sous-variétés, l'Aleatico, ce dernier noir et qui donne, en Italie, un vin de dessert renommé. Presque tous sont fins et de première qualité pour la cuve comme pour la table. Mais leur production n'est en moyenne que de 25 à 30 hectolitres par hectare, ce qui, indépendamment de la nature du cépage, peut être attribué au genre de culture, à la taille toujours très courte et à l'absence complète d'engrais. Dans ces derniers temps on a introduit les cépages du Midi de la France sans arriver aux grands rendements qu'ils atteignent ailleurs, et surtout, sans améliorer la qualité des vins. C'est à peu près de même que les Corses laissent perdre leur race d'élégants petits chevaux en croyant la perfectionner par des étalons venus du dehors. Les défoncements pour la plantation, à 60 centimètres, se font à la main et coûtent, selon la nature des terrains, de 8 à 1,400 francs l'hectare. Pour l'espacement des ceps qui, dans les vieilles vignes, n'était que de 1 mètre en tous sens, on a adopté, comme dans le Midi de la