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essais des concours à bras ou à moteurs présentés au concours seraient faits par M. Ringelmann, directeur de la Station d'essais de machines. Les questions inscrites à l'ordre du jour du congrès de Rouen sont les suivantes : 1° Parasites et maladies du pommier. 2° Des divers principes existants dans les fruits à cidre; en particulier, étude du tanin et de la matière colorante. 3° De la sélection des fruits à cidre. 4° Améliorations réalisées dans chaque département dans l'industrie du cidre et la culture du pommier. Dresser par département la liste des fruits à cidre qui y sont bien acclimatés et qui se recommandent par leurs qualités. 5° De la fermentation du cidre. Étude de la fermentation à l'air libre. Des ferments du cidre. 6° Du soutirage des cidres. Que faut-il penser du mélange des cendres de bois avec le marc au moment du pressurage. 7° Divers procédés de clarification. De la conservation des cidres. Maladies du cidre. 8° Plantation des pommiers à cidre. Culture en verger et en plein champ. Des engrais à employer pour conserver la fertilité et la vigueur des pommiers. 9° Du choix des porte-greffes ou intermédiaires dans l'élevage du pommier. Indiquer les intermédiaires employés dans chaque région. Signaler leurs avantages et leurs inconvénients. 10° Recherches des influences produites par les terrains de nature différente sur les qualités des fruits d'une même espèce. 11° Conventions à intervenir entre le propriétaire et le fermier lors d'une plantation d'arbres à fruits en terres affermées, afin de sauvegarder tous les intérêts. Des usages locaux dans le département de la Mayenne. 12° De la fabrication des eaux-de-vie de cidre et de poiré. 13° Améliorations à apporter dans le transport des fruits à cidre. 14° De la dessiccation des fruits à cidre. Des récompenses seront mises à la disposition du jury pour être attribuées aux mémoires présentés sur ces questions. Ces écrits, mémoires ou travaux, devront être envoyés à Rennes, Facultés des sciences, à l'adresse de M. Lechartier, président de l'association, quinze jours avant l'ouverture du congrès. Quelques jours après le congrès de Rouen, auront lieu, à Segré, du 14
dans chaque région. Signaler leurs avantages et leurs inconvénients. 10° Recherches des influences produites par les terrains de nature différente sur les qualités des fruits d'une même espèce. 11° Conventions à intervenir entre le propriétaire et le fermier lors d'une plantation d'arbres à fruits en terres affermées, afin de sauvegarder tous les intérêts. Des usages locaux dans le département de la Mayenne. 12° De la fabrication des eaux-de-vie de cidre et de poiré. 13° Améliorations à apporter dans le transport des fruits à cidre. 14° De la dessiccation des fruits à cidre. Des récompenses seront mises à la disposition du jury pour être attribuées aux mémoires présentés sur ces questions. Ces écrits, mémoires ou travaux, devront être envoyés à Rennes, Facultés des sciences, à l'adresse de M. Lechartier, président de l'association, quinze jours avant l'ouverture du congrès. Quelques jours après le congrès de Rouen, auront lieu, à Segré, du 14 au 18 octobre, le concours et le congrès organisés par le syndicat pomologique de France. Là aussi des expériences de précision seront faites, par les soins de la section de génie rural de la Société des agriculteurs de France, sur les broyeurs-concasseurs, les pressoirs, et les pompes. Le congrès de Segré étudiera les questions suivantes : A. — Culture des arbres à cidre et à poiré. — Choix des sujets. — Pépinières. — Plantation. — Engrais. — Greffage. — Soins à donner. — Choix des variétés. — Espèces à recommander dans chaque région. B. — Maladies et ennemis des arbres à cidre. — Remèdes et moyens efficaces pour les combattre et les détruire. — Protection des oiseaux insectivores. C. — Récolte, conservation, emballage et transport des fruits. — Précautions à prendre. — Dessiccation. D. — Fabrication du cidre. — Moûles. — Filtrage. — Levures. — Fermentation. — Soutirage. — Dosage du cidre fermenté. — Conservation du cidre. — Ses maladies. — Sucre. — Tanin. — Alcool. — Distillation. E. — Rôle du syndicat auprès des consommateurs, des coopératives et des sociétés d'alimentation, pour la vente des fruits, des cidres, poirés, eaux-de-vie. — Achats, etc. F. — Cidreries. — Aménagement. —
Segré étudiera les questions suivantes : A. — Culture des arbres à cidre et à poiré. — Choix des sujets. — Pépinières. — Plantation. — Engrais. — Greffage. — Soins à donner. — Choix des variétés. — Espèces à recommander dans chaque région. B. — Maladies et ennemis des arbres à cidre. — Remèdes et moyens efficaces pour les combattre et les détruire. — Protection des oiseaux insectivores. C. — Récolte, conservation, emballage et transport des fruits. — Précautions à prendre. — Dessiccation. D. — Fabrication du cidre. — Moûles. — Filtrage. — Levures. — Fermentation. — Soutirage. — Dosage du cidre fermenté. — Conservation du cidre. — Ses maladies. — Sucre. — Tanin. — Alcool. — Distillation. E. — Rôle du syndicat auprès des consommateurs, des coopératives et des sociétés d'alimentation, pour la vente des fruits, des cidres, poirés, eaux-de-vie. — Achats, etc. F. — Cidreries. — Aménagement. — Matériel. Appareils et instruments. Citeries, etc. Toute autre question, se rapportant à la pomologie, pourra être traitée pendant le congrès, à la condition qu'elle sera soumise au président en temps utile, pour que le bureau puisse se prononcer sur l'opportunité de la mise à l'étude. Les travaux soumis au Congrès, sur les questions mises à l'étude, seront l'objet de rapports spéciaux qui seront présentés en assemblée générale. Ils recevront, s'il y a lieu, des récompenses proportionnées à leur valeur et à leur importance. Ils devront être écrits spécialement en vue du congrès du syndicat pomologique de France. Tous les travaux destinés au concours devront être très exactement adressés à M. Boby de la Chapelle, secrétaire général du syndicat pomologique de France, à Champioret, en Saint-Servan (Ille-et-Vilaine), avant le 15 septembre au plus tard, afin qu'ils puissent être soumis en temps utile au rapporteur chargé d'en faire l'analyse au Congrès. Exposition internationale d'aviculture. La neuvième exposition internationale d'aviculture, organisée par la Société nationale d'aviculture de France, aura lieu, au Palais de l'Industrie, du 22 au 26 octobre prochain. Les personnes qui désirent exposer devront envoyer leur adhésion écrite avant le 1er octobre, au siège de la Société, 24, rue des Bernardins,
sur les questions mises à l'étude, seront l'objet de rapports spéciaux qui seront présentés en assemblée générale. Ils recevront, s'il y a lieu, des récompenses proportionnées à leur valeur et à leur importance. Ils devront être écrits spécialement en vue du congrès du syndicat pomologique de France. Tous les travaux destinés au concours devront être très exactement adressés à M. Boby de la Chapelle, secrétaire général du syndicat pomologique de France, à Champioret, en Saint-Servan (Ille-et-Vilaine), avant le 15 septembre au plus tard, afin qu'ils puissent être soumis en temps utile au rapporteur chargé d'en faire l'analyse au Congrès. Exposition internationale d'aviculture. La neuvième exposition internationale d'aviculture, organisée par la Société nationale d'aviculture de France, aura lieu, au Palais de l'Industrie, du 22 au 26 octobre prochain. Les personnes qui désirent exposer devront envoyer leur adhésion écrite avant le 1er octobre, au siège de la Société, 24, rue des Bernardins, à Paris, et joindre à leur demande le montant des droits d'inscription. Société centrale d'agriculture de Meurthe-et-Moselle. La Société centrale d'agriculture de Meurthe-et-Moselle et le Comice agricole de Nancy tiendront leurs concours annuels le dimanche 16 août, à Dombasle, sous la présidence de M. E. Tourtel. Ce concours admet, dans la section des animaux, les cultivateurs de l'arrondissement de Nancy faisant partie de la Société centrale et du Comice et, dans la section des instruments, les fabricants de tout le département. Des concours de labourage avec charrues monoscoues fixes et charrues bisoues auront lieu entre les cultivateurs. Concours agricole du Mans. Le 22ème concours départemental, organisé par la Société des agriculteurs de la Sarthe, aura lieu au Mans, du 17 au 20 septembre prochain. Le jeudi 17, ouverture du concours à midi, par l'importante exposition d'horticulture, l'exposition des vins, cidres et eaux-de-vie du département. Exposition des instruments agricoles. — Le vendredi 18, concours hippique, opérations du jury à partir de midi. — Le samedi 19, concours des animaux de l'espèce bovine, ovine, porcine et des animaux de basse-cour et exposition générale de tout le concours. — Le dimanche 20, distribution des récompenses. Ce concours, qui prend chaque année de plus
la section des animaux, les cultivateurs de l'arrondissement de Nancy faisant partie de la Société centrale et du Comice et, dans la section des instruments, les fabricants de tout le département. Des concours de labourage avec charrues monoscoues fixes et charrues bisoues auront lieu entre les cultivateurs. Concours agricole du Mans. Le 22ème concours départemental, organisé par la Société des agriculteurs de la Sarthe, aura lieu au Mans, du 17 au 20 septembre prochain. Le jeudi 17, ouverture du concours à midi, par l'importante exposition d'horticulture, l'exposition des vins, cidres et eaux-de-vie du département. Exposition des instruments agricoles. — Le vendredi 18, concours hippique, opérations du jury à partir de midi. — Le samedi 19, concours des animaux de l'espèce bovine, ovine, porcine et des animaux de basse-cour et exposition générale de tout le concours. — Le dimanche 20, distribution des récompenses. Ce concours, qui prend chaque année de plus en plus d'importance, comptait, l'année dernière, 75 chevaux, 267 animaux de l'espèce bovine, de très nombreux lots d'animaux de basse-cour et une très grande quantité d'instruments agricoles. A. DE CÉRIS. M. EUGÈNE TISSERAND Un décret, en date du 21 juillet dernier, a appelé M. Eugène Tisserand à siéger à la cour des comptes. Cette nomination, couronnement d'une carrière entièrement consacrée au pays, honore l'agriculture dans la personne de l'un de ses plus éminents et dévoués représentants. Bien qu'il puisse paraître superflu d'insister, auprès des lecteurs du Journal d'Agriculture pratique, sur les services rendus par M. E. Tisserand à la première de nos industries, pendant une longue suite d'années, nous ne voulons pas le laisser quitter la rue de Varenne sans rappeler à grands traits les diverses étapes de cette carrière si bien remplie. Cette rapide esquisse des titres de M. E. Tisserand à la reconnaissance du monde agricole mettra en relief les vastes connaissances, l'activité et les qualités d'administrateur nécessaires à l'accomplissement d'une tâche rendue très lourde par la variété et le nombre des services placés dans une seule main. Enfant de la Lorraine, né dans la petite ville de Sarrebourg, célèbre par sa défense héroïque au cours de la
cour des comptes. Cette nomination, couronnement d'une carrière entièrement consacrée au pays, honore l'agriculture dans la personne de l'un de ses plus éminents et dévoués représentants. Bien qu'il puisse paraître superflu d'insister, auprès des lecteurs du Journal d'Agriculture pratique, sur les services rendus par M. E. Tisserand à la première de nos industries, pendant une longue suite d'années, nous ne voulons pas le laisser quitter la rue de Varenne sans rappeler à grands traits les diverses étapes de cette carrière si bien remplie. Cette rapide esquisse des titres de M. E. Tisserand à la reconnaissance du monde agricole mettra en relief les vastes connaissances, l'activité et les qualités d'administrateur nécessaires à l'accomplissement d'une tâche rendue très lourde par la variété et le nombre des services placés dans une seule main. Enfant de la Lorraine, né dans la petite ville de Sarrebourg, célèbre par sa défense héroïque au cours de la guerre de 1870, M. E. Tisserand entra, en 1850, à l'Institut national agronomique de Versailles. Lors de la suppression de cet établissement en 1852, il bénéficia de la disposition de la loi du 3 octobre 1848, qui accordait, aux trois élèves classés les premiers aux examens de sortie, une mission d'études à l'étranger. Pendant cinq années consécutives, grâce à cette mission, M. E. Tisserand parcourut toutes les contrées de l'Europe renommées pour leur agriculture et s'y livra à une étude complète des divers systèmes d'exploitation du sol. Il débuta par l'Angleterre et l'Écosse en 1853, passa l'année 1854 en Belgique et en Hollande, consacra l'année 1855 au Holstein, au Schleswig, aux îles du Danemark, à la Suède et à la Norvège. Il séjourna, pendant l'année 1856 tout entière, en Allemagne où l'enseignement agricole, à cette époque déjà lointaine, avait pris un grand et fécond développement. M. E. Tisserand compléta ensuite ses études sur l'agriculture européenne, en explorant la Suisse, l'Autriche, la Hongrie, la Roumanie, l'Italie et l'Espagne. Au commencement de 1858, il fut désigné par le ministre du commerce et des travaux publics, pour la direction des domaines agricoles de la liste civile. Il eut ainsi pour mission de présider
d'études à l'étranger. Pendant cinq années consécutives, grâce à cette mission, M. E. Tisserand parcourut toutes les contrées de l'Europe renommées pour leur agriculture et s'y livra à une étude complète des divers systèmes d'exploitation du sol. Il débuta par l'Angleterre et l'Écosse en 1853, passa l'année 1854 en Belgique et en Hollande, consacra l'année 1855 au Holstein, au Schleswig, aux îles du Danemark, à la Suède et à la Norvège. Il séjourna, pendant l'année 1856 tout entière, en Allemagne où l'enseignement agricole, à cette époque déjà lointaine, avait pris un grand et fécond développement. M. E. Tisserand compléta ensuite ses études sur l'agriculture européenne, en explorant la Suisse, l'Autriche, la Hongrie, la Roumanie, l'Italie et l'Espagne. Au commencement de 1858, il fut désigné par le ministre du commerce et des travaux publics, pour la direction des domaines agricoles de la liste civile. Il eut ainsi pour mission de présider à la création et à l'organisation de nombreuses et vastes exploitations dans les régions les plus déshéritées de la France et de l'Algérie. De 1858 à 1870, sous sa direction, 12,000 hectares de terres incultes furent mis en valeur par le défrichement ou le reboisement : trente-neuf fermes furent créées et complètement organisées dans les sols arides du bois de Vincennes, dans les sables de la Champagne, dans les landes de la Sologne et de la Gascogne. Un grand domaine fut, par ses soins, constitué en Algérie avec le secours du labourage à vapeur. Un marais de 1,000 hectares fut desséché, un vignoble de 100 hectares créé. Le jury, à l'exposition universelle de 1867, lui décerna une grande médaille d'or et un objet d'art pour l'ensemble de ces améliorations agricoles. En 1871, M. E. Tisserand fut nommé inspecteur général de l'agriculture et désigné pour la région de l'Est. Pénétré, par tout ce qu'il avait vu et appris à l'étranger, de cette idée que la puissance et la richesse d'un pays sont toujours en raison de son développement scientifique, que la source de tout progrès réside dans l'extension donnée à l'instruction et qu'en particulier, tout système d'enseignement agricole, pour être réellement
et complètement organisées dans les sols arides du bois de Vincennes, dans les sables de la Champagne, dans les landes de la Sologne et de la Gascogne. Un grand domaine fut, par ses soins, constitué en Algérie avec le secours du labourage à vapeur. Un marais de 1,000 hectares fut desséché, un vignoble de 100 hectares créé. Le jury, à l'exposition universelle de 1867, lui décerna une grande médaille d'or et un objet d'art pour l'ensemble de ces améliorations agricoles. En 1871, M. E. Tisserand fut nommé inspecteur général de l'agriculture et désigné pour la région de l'Est. Pénétré, par tout ce qu'il avait vu et appris à l'étranger, de cette idée que la puissance et la richesse d'un pays sont toujours en raison de son développement scientifique, que la source de tout progrès réside dans l'extension donnée à l'instruction et qu'en particulier, tout système d'enseignement agricole, pour être réellement efficace, doit avoir à sa base une école supérieure d'agriculture, M. E. Tisserand poursuivit, sans relâche, de 1860 à 1876, le rétablissement de l'Institut national agronomique. Les événements de 1870 rendaient plus nécessaire que jamais le développement de l'instruction professionnelle en France : il fallait réparer les désastres de la guerre ; pour cela, il était indispensable d'accroître la production agricole. M. E. Tisserand reprit avec ardeur le projet de la commission de 1866, dont il avait été le rapporteur. Cette commission, présidée par J.-B. Dumas, avait conclu à l'urgence de doter notre pays d'une école de hautes études d'agriculture, mais elle n'avait pas abouti à faire triompher son programme. De 1870 à 1876, date où le parlement devait enfin restaurer l'Institut agronomique, M. E. Tisserand provoqua la création des Ecoles pratiques d'agriculture, dont on connaît le succès et les services. En 1876, sous le ministère de Teisserenc de Bort, l'Institut agronomique revoyait enfin le jour, et il nous sera bien permis de rappeler ici la part que le Journal d'agriculture pratique a le droit de revendiquer dans l'œuvre de sa reconstitution, et la brillante campagne menée jusqu'à succès définitif par son rédacteur en chef, mon ami regretté, M. Lecouleux.
guerre ; pour cela, il était indispensable d'accroître la production agricole. M. E. Tisserand reprit avec ardeur le projet de la commission de 1866, dont il avait été le rapporteur. Cette commission, présidée par J.-B. Dumas, avait conclu à l'urgence de doter notre pays d'une école de hautes études d'agriculture, mais elle n'avait pas abouti à faire triompher son programme. De 1870 à 1876, date où le parlement devait enfin restaurer l'Institut agronomique, M. E. Tisserand provoqua la création des Ecoles pratiques d'agriculture, dont on connaît le succès et les services. En 1876, sous le ministère de Teisserenc de Bort, l'Institut agronomique revoyait enfin le jour, et il nous sera bien permis de rappeler ici la part que le Journal d'agriculture pratique a le droit de revendiquer dans l'œuvre de sa reconstitution, et la brillante campagne menée jusqu'à succès définitif par son rédacteur en chef, mon ami regretté, M. Lecouleux. M. E. Tisserand fut appelé à organiser le nouvel Institut agronomique, et à en prendre la direction qu'il conserva jusqu'en février 1879, date de sa nomination à la direction de l'agriculture, au ministère du commerce et de l'agriculture. — Depuis dix-sept ans, M. E. Tisserand a concentré la majeure partie de ses efforts sur le développement de l'enseignement agricole à tous les degrés. Pour mesurer le progrès accompli dans cette voie, il suffit de comparer l'état présent de nos institutions d'enseignement et de recherches agricoles à ce qui existait il y a vingt ans en France. Avant 1876, pas d'établissement de haut enseignement : trois écoles nationales d'agriculture médiocrement dotées et possédant un personnel enseignant trop restreint ; six écoles pratiques, 52 fermes-écoles dont plus de moitié périclitaient ; six stations agronomiques ou laboratoires agricoles ; dix chaires départementales d'agriculture organisées par les départements : tel est le bilan plus que modeste pour un pays, dont la moitié de la population est agricole. Aujourd'hui, l'Institut national agronomique est en pleine prospérité, les candidats affluent, rendant très élevé le niveau des concours d'admission. Le nombre des écoles nationales est doublé, car aux trois écoles existantes, ont été ajoutées les écoles d'horticulture
de ses efforts sur le développement de l'enseignement agricole à tous les degrés. Pour mesurer le progrès accompli dans cette voie, il suffit de comparer l'état présent de nos institutions d'enseignement et de recherches agricoles à ce qui existait il y a vingt ans en France. Avant 1876, pas d'établissement de haut enseignement : trois écoles nationales d'agriculture médiocrement dotées et possédant un personnel enseignant trop restreint ; six écoles pratiques, 52 fermes-écoles dont plus de moitié périclitaient ; six stations agronomiques ou laboratoires agricoles ; dix chaires départementales d'agriculture organisées par les départements : tel est le bilan plus que modeste pour un pays, dont la moitié de la population est agricole. Aujourd'hui, l'Institut national agronomique est en pleine prospérité, les candidats affluent, rendant très élevé le niveau des concours d'admission. Le nombre des écoles nationales est doublé, car aux trois écoles existantes, ont été ajoutées les écoles d'horticulture de Versailles, d'industrie laitière de Mamirolles et des industries agricoles de Douai. Le nombre des établissements de recherches ou de contrôle (stations et laboratoires) a décuplé. On ne compte pas moins de quarante écoles pratiques. Chacun des départements est pourvu d'un professeur d'agriculture, et dans nombre de départements existent des professeurs dits d'arrondissement. En tête du rapport adressé il y a deux ans au ministre, M. E. Tisserand récapitule, en ces termes, la situation présente de l'enseignement agricole : L'enseignement agricole, tel qu'il existe actuellement en France, comprend : 1° Un enseignement supérieur qui est donné par l'Institut national agronomique : il correspond à l'enseignement des Facultés. 2° Un enseignement du 2e degré, comprenant les écoles nationales d'agriculture qui correspondent aux lycées. 3° Un enseignement du 3e degré, représenté par les écoles pratiques d'agriculture qui répondent aux collèges et aux écoles primaires supérieures. 4° Un enseignement, du 4e degré constitué par les écoles d'apprentissage. Ce groupe comprend les fermes-écoles, les fruitières-écoles ou fromageries-écoles, les mangonées-écoles, les écoles de laiterie pour les filles, les écoles d'aviculture, de pisciculture, etc. 5° Un enseignement mixte, celui des professeurs de chimie agricole dans quelques facultés, celui des professeurs départementaux d'agriculture et des professeurs d'enseignement