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fonctionnement des organismes — et dont l'absence déterminerait des troubles et des lésions caractéristiques. On a d'ailleurs remarqué que l'absence d'une vitamine déterminée a comme conséquence primordiale de rendre certaines autres substances inutiles, inutilisables, parfois même dangereuses. Quant à déceler à coup sûr les effets essentiels provoqués par le manque de vitamines en général, il n'y faut pas songer. Certaines carences en vitamines entraînent aussi bien une diminution de l'appétit qui fait que d'autres phénomènes viennent se greffer en quelque sorte sur la première déficience, avec comme origine une sous-alimentation de l'animal. Deux principes directeurs A l'inverse, nous devons mettre en garde nos lecteurs contre les inconvénients de ce qu'on appelle « l'hypervitaminose », ou état consécutif à une trop grande abondance contenue dans les rations. Comme quoi, décidément, l'excès en tout est un défaut. On se préservera de cette fâcheuse tendance, qui devient toute naturelle chez les éleveurs enthousiasmés des rapides et surprenants résultats obtenus au bout de trois ou quatre jours avec l'emploi de produits vitaminés, sur des porcelets notamment — en obéissant à deux grands principes directeurs. Tout d'abord, si les vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme au même titre que les autres principes nutritifs, elles offrent ceci de très particulier, invariablement constaté. C'est qu'elles agissent à une dose infime. On pourrait en somme déclarer, sans crainte d'exagération, que leur présence seule importe, à l'instar d'un corps catalyseur. En second lieu, nous avons déjà conclu que ces mêmes vitamines, quand elles sont artificiellement produites, demanderaient à être utilisées dans un délai très bref. Cette seconde idée mérite de retenir toute notre attention. Pour nous faire mieux comprendre, servons-nous de comparaisons. On sait, par exemple, que nombre de gens, hépatiques surtout, se rendent à Vichy et s'en trouvent particulièrement bien. Or, la Compagnie fermière, soucieuse d'utiliser au mieux la renommée de ses eaux, a organisé toute une industrie de mise en bouteilles qui s'en vont, hors les saisons, à travers la France et même à l'étranger. Il semblerait que ces eaux voyageuses puissent rendre les mêmes services à ceux qui les prennent, loin de leur source.
elles offrent ceci de très particulier, invariablement constaté. C'est qu'elles agissent à une dose infime. On pourrait en somme déclarer, sans crainte d'exagération, que leur présence seule importe, à l'instar d'un corps catalyseur. En second lieu, nous avons déjà conclu que ces mêmes vitamines, quand elles sont artificiellement produites, demanderaient à être utilisées dans un délai très bref. Cette seconde idée mérite de retenir toute notre attention. Pour nous faire mieux comprendre, servons-nous de comparaisons. On sait, par exemple, que nombre de gens, hépatiques surtout, se rendent à Vichy et s'en trouvent particulièrement bien. Or, la Compagnie fermière, soucieuse d'utiliser au mieux la renommée de ses eaux, a organisé toute une industrie de mise en bouteilles qui s'en vont, hors les saisons, à travers la France et même à l'étranger. Il semblerait que ces eaux voyageuses puissent rendre les mêmes services à ceux qui les prennent, loin de leur source. Il n'en est rien. En tout cas, si l'eau dite des Célestins, eau froide, garde à peu près ses propriétés, il ne faut pas se faire d'illusion sur les eaux chaudes ou tièdes de « L'Hôpital », ou de « Chomel », ou de « Grande Grille ». Elles perdent leurs propriétés presque immédiatement après avoir jailli. Pareillement, si vous vous livrez à l'agréable distraction de la photographie d'amateurs, vous n'avez pas été sans remarquer les conseils répétés à satiété par les fabricants de plaques ou de pellicules. Sur les boîtes de carton qui renferment les rouleaux à imprégner, vous avez lu comme nous l'impérative inscription : « À utiliser, au plus tard, avant telle date. » Admettez du moins que les aliments concentrés du commerce exigent une utilisation suivant de très près leur fabrication. Les industriels seraient bien inspirés si, tous, sans distinction de marques ou de brevets, prenaient une précaution semblable vis-à-vis de leur clientèle. Rayons ultra-violets La stabilité des vitamines dans les produits ingérés dépend du jeu de quatre facteurs principaux : « Degré de température », « temps d'action », « réaction du milieu », « présence d'oxygène ». Et, ces quatre facteurs interviennent concurremment. En
leurs propriétés presque immédiatement après avoir jailli. Pareillement, si vous vous livrez à l'agréable distraction de la photographie d'amateurs, vous n'avez pas été sans remarquer les conseils répétés à satiété par les fabricants de plaques ou de pellicules. Sur les boîtes de carton qui renferment les rouleaux à imprégner, vous avez lu comme nous l'impérative inscription : « À utiliser, au plus tard, avant telle date. » Admettez du moins que les aliments concentrés du commerce exigent une utilisation suivant de très près leur fabrication. Les industriels seraient bien inspirés si, tous, sans distinction de marques ou de brevets, prenaient une précaution semblable vis-à-vis de leur clientèle. Rayons ultra-violets La stabilité des vitamines dans les produits ingérés dépend du jeu de quatre facteurs principaux : « Degré de température », « temps d'action », « réaction du milieu », « présence d'oxygène ». Et, ces quatre facteurs interviennent concurremment. En matière d'élevage, l'influence destructive de vitamines de la cuisson des aliments ne gêne pas, en général. Cette réserve faite, il sera indiqué de faire une revue succinte de nos disponibilités à la ferme. Pour le principe antiscorbutique, les animaux herbivores et les porcins le recevront en consommant en été des fourrages verts; et, en hiver, des rutabagas, des betteraves fourragères ou demi-sucrières, des pommes de terre entières non pelées. La vitamine (B), antibériérique, se trouve dans les sons de blé dits « recoupés », dans le petit lait, dans les betteraves. La vitamine (A), ou vitamine de croissance proprement dite, est fournie au bétail en mettant à sa disposition des feuilles vertes de toute nature et des carottes. Reste l'important facteur antirachitique, ou vitamine (D), si désirable pour la formation du squelette, dans une légion pauvre en chaux comme la plupart des terres bretonnes. Il manque trop souvent, faute d'une exposition suffisante des animaux et des aliments à la lumière. D'une façon générale, les vitamines, qui abondent et sont actives dans les plantes jeunes et digestibles, disparaissent au contraire dans les plantes vieilles ou bien y perdent leur influence salutaire. Quant à l'engraissement à l'étable, base de concentrés, il exige
fourrages verts; et, en hiver, des rutabagas, des betteraves fourragères ou demi-sucrières, des pommes de terre entières non pelées. La vitamine (B), antibériérique, se trouve dans les sons de blé dits « recoupés », dans le petit lait, dans les betteraves. La vitamine (A), ou vitamine de croissance proprement dite, est fournie au bétail en mettant à sa disposition des feuilles vertes de toute nature et des carottes. Reste l'important facteur antirachitique, ou vitamine (D), si désirable pour la formation du squelette, dans une légion pauvre en chaux comme la plupart des terres bretonnes. Il manque trop souvent, faute d'une exposition suffisante des animaux et des aliments à la lumière. D'une façon générale, les vitamines, qui abondent et sont actives dans les plantes jeunes et digestibles, disparaissent au contraire dans les plantes vieilles ou bien y perdent leur influence salutaire. Quant à l'engraissement à l'étable, base de concentrés, il exige absolument l'addition de vitamines. Certes, la stabulation au pâturage, hiver comme été, demeure bien la méthode idéale d'élevage. Malheureusement, elle ne peut se concevoir que dans les grasses prairies de Normandie, et là où la modération de la température le permet. Dans toutes les autres circonstances, on est conduit à utiliser soit des fourrages secs, soit, en principal ou en complément, des nourritures concentrées qui, normalement, sont privés de vitamines. Heureusement que la science aidant, on est parvenu de nos jours à emmagasiner de la lumière solaire dans certains aliments. Il suffit d'exposer ceux-ci, pendant un temps déterminé, aux rayons d'un appareil producteur de rayons ultra-violets. Comme cette action est due aux dits rayons et se rapproche de celle des vitamines, on l'a parfois confondue avec elle. Nous lisons même, dans un document que nous avons sous les yeux, que les rayons ultra-violets fabriquent elles-mêmes vitamines. Pour notre part, si nous n'osons pas contredire en tous points une telle affirmation, nous estimons qu'une certaine réserve s'impose. cPpré-Ce cPpré-Ce est, par convention, mais, d'après les essais renouvelés de notre part de nos amis exploitants, c'est la preuve antirachitique de ces produits irradiés. La chose ne saurait nous surprendre, puisque nous venons
utiliser soit des fourrages secs, soit, en principal ou en complément, des nourritures concentrées qui, normalement, sont privés de vitamines. Heureusement que la science aidant, on est parvenu de nos jours à emmagasiner de la lumière solaire dans certains aliments. Il suffit d'exposer ceux-ci, pendant un temps déterminé, aux rayons d'un appareil producteur de rayons ultra-violets. Comme cette action est due aux dits rayons et se rapproche de celle des vitamines, on l'a parfois confondue avec elle. Nous lisons même, dans un document que nous avons sous les yeux, que les rayons ultra-violets fabriquent elles-mêmes vitamines. Pour notre part, si nous n'osons pas contredire en tous points une telle affirmation, nous estimons qu'une certaine réserve s'impose. cPpré-Ce cPpré-Ce est, par convention, mais, d'après les essais renouvelés de notre part de nos amis exploitants, c'est la preuve antirachitique de ces produits irradiés. La chose ne saurait nous surprendre, puisque nous venons de raconter que nos sols manquent de chaux et que rachitisme apparaît comme un défaut de calcification du squelette. Cette calcification ne peut se faire, justement, si les aliments prodigués au bétail ne ponteraient à cet égard à deux conditions, il faut, tout à la fois, qu'ils renferment ce minimum de chaux, et, plus encore que cette chaux soit assimilable par les organismes. Cette assimilation est accrue par les rayons UV. Ainsi présentée, la question des produits alimentaires vitamines prend tout son intérêt. C'est sous cet aspect de lui seul ou presque que nous le tenons en droit d'affirmer que l'utilisation des aliments secs « irradiés » procure, à certains points de vue antirachitique et généralement, des résultats identiques à ceux obtenus pendant la période du régime frais au pâturage. e du • Bien entendu, cet effet primordial et sans aucun doute comme indiscutable et indiscutable rien n'empêche de supposer, et nous n'avons pas hésité à admettre, l'influence des autres vitamines contenues dans les aliments en question, notamment en ce qui a trait à la lactation. à trait à Les rayons ultra-violets agissent sur les êtres vivants par leur action directe sur la peau qui contient des substances appelées «
de chaux, et, plus encore que cette chaux soit assimilable par les organismes. Cette assimilation est accrue par les rayons UV. Ainsi présentée, la question des produits alimentaires vitamines prend tout son intérêt. C'est sous cet aspect de lui seul ou presque que nous le tenons en droit d'affirmer que l'utilisation des aliments secs « irradiés » procure, à certains points de vue antirachitique et généralement, des résultats identiques à ceux obtenus pendant la période du régime frais au pâturage. e du • Bien entendu, cet effet primordial et sans aucun doute comme indiscutable et indiscutable rien n'empêche de supposer, et nous n'avons pas hésité à admettre, l'influence des autres vitamines contenues dans les aliments en question, notamment en ce qui a trait à la lactation. à trait à Les rayons ultra-violets agissent sur les êtres vivants par leur action directe sur la peau qui contient des substances appelées « vitamines (D) » antirachitiques. P. JOUET, Ingénieur agronome. -LE PHÉNIX VIE Entreprise privée régie par la loi du 17 Mars 1905 Française Ses Assurances avec participation aux bénéfices et garantie de l'invalidité. Garantie du risque de guerre par la "Complète" et la "Démocratique Complète", La "Mixte Capitalisée", la plus moderne des combinaisons. Ses "Rentes Viagères" aux taux les plus avantageux. S'adresser : aux Agents Généraux du Phénix, en province; au Siège Social, 33, r. Lafayette, Paris-9e 509e GAZETTE Les deux « sans famille » (Chanson) Deux cheminots gagnaient leur pain Comme l'a chanté Richepin, Couchant dehors ou dans les granges, Et s'embauchant pour les vendanges, Les semailles et les moissons, C'était vraiment de bons garçons !... Seuls au monde et heureux de vivre. Entraînés à la pluie, au givre Ainsi qu'aux ardeurs du soleil, Avec un entrain sans pareil. Parfois le ventre creux, sans doute, Ils chantaient le long de la route: REFRAIN Nous sommes les deux « sans famille ». Vivant d'air pur et de resquille, N'ayant souvent, c'est trop certain. Dans la poche pas un sou !... Et nous n'avons pas davantage De parents même à héritage, Ni d'enfants, du moins reconnus, N'ayant pas d'épouses non plus, Et
des combinaisons. Ses "Rentes Viagères" aux taux les plus avantageux. S'adresser : aux Agents Généraux du Phénix, en province; au Siège Social, 33, r. Lafayette, Paris-9e 509e GAZETTE Les deux « sans famille » (Chanson) Deux cheminots gagnaient leur pain Comme l'a chanté Richepin, Couchant dehors ou dans les granges, Et s'embauchant pour les vendanges, Les semailles et les moissons, C'était vraiment de bons garçons !... Seuls au monde et heureux de vivre. Entraînés à la pluie, au givre Ainsi qu'aux ardeurs du soleil, Avec un entrain sans pareil. Parfois le ventre creux, sans doute, Ils chantaient le long de la route: REFRAIN Nous sommes les deux « sans famille ». Vivant d'air pur et de resquille, N'ayant souvent, c'est trop certain. Dans la poche pas un sou !... Et nous n'avons pas davantage De parents même à héritage, Ni d'enfants, du moins reconnus, N'ayant pas d'épouses non plus, Et c'est bien pour ça qu'on resquille, Nous sommes les deux « sans famille » !••• II Ensemble entrant chez un bistrot, Un seul s'offre un bon apéro, Quand soudain leurs yeux s'écarquillent, On parlait des deux cents familles; Très fort, l'un des consommateurs Dit: « Faut la guerre aux profiteurs; « De ces cocos on a tous marre, « Il faut les souquer dare-dare !— * Nos cheminots ignorant tout Et la politique surtout. Se croyant visés, s'en allèrent en douce et ensuite ils chantèrent: REFRAIN Nous sommes les deux « sans famille » Quand ils furent loin tous les deux. « Que leur a-t-on fait ? dit l'un de eux. « Pourquoi faut-il qu'on se gosse contre nous, les deux « sans famille » « Il paraît qu'on est en danger, « Qu'on met notre or à l'étranger !— « Notre or !... C'est à mourir de rire » L'autre reprit: « Je vais te dire, « C'est qu'alors tu buvais l'eau » Tout seul, donc en Suisse, mon cher » Lors, rassurés, le cœur en fête, Ils entonnèrent à tue-tête: REFRAIN Nous sommes les deux « sans famille » L. TUAI. (L'édition originale interdite). LA CUCARACHA « La
« De ces cocos on a tous marre, « Il faut les souquer dare-dare !— * Nos cheminots ignorant tout Et la politique surtout. Se croyant visés, s'en allèrent en douce et ensuite ils chantèrent: REFRAIN Nous sommes les deux « sans famille » Quand ils furent loin tous les deux. « Que leur a-t-on fait ? dit l'un de eux. « Pourquoi faut-il qu'on se gosse contre nous, les deux « sans famille » « Il paraît qu'on est en danger, « Qu'on met notre or à l'étranger !— « Notre or !... C'est à mourir de rire » L'autre reprit: « Je vais te dire, « C'est qu'alors tu buvais l'eau » Tout seul, donc en Suisse, mon cher » Lors, rassurés, le cœur en fête, Ils entonnèrent à tue-tête: REFRAIN Nous sommes les deux « sans famille » L. TUAI. (L'édition originale interdite). LA CUCARACHA « La Cucaracha » est certainement un des airs les plus connus en France grâce, non seulement à sa qualité, ni aussi à l'un des meilleurs instrumentaux, a eu l'excellente idée de mêler... à l'agréable... Inutile d'insister, nous comprenons. Vous aimez la course et vous voulez être fort, vigoureux, durant, pour vous livrer à votre sport favori. « C'est bien, c'est très bien, dame la Marquise... », mais il faut penser à votre régime alimentaire, muscles, mais pas de graisse, pour maintenir la ligne si chère à ces dames. Nourrissez-vous de beaucoup d'amandes sucrées, car le sucre est le régénérateur des muscles: il est immédiatement assimilé, sans fatigue pour l'estomac, et donne pas la mauvaise graisse qui altère le corps. FOIRES DE LA SEMAINE Lundi 8 juin: Lesneven, Landrevarzec, Plozévet. — Mercredi 10: Landivisiau, Landudal, Bannalec, Château-Jéudi 11: Hanvec, Gulpavarz, Château-neuf-du-Paon. Crozon à St-Laurent — Lanmeur, Pleyber-Christ, Moelan. Vendredi 12: Cloître. — Samedi 13: Morlaix, Plouescat, Un enfant était constipé Une mère de famille nous écrit comment en 3 jours elle a guéri de la constipation son enfant, âgé de 7 ans, qui n'allait pas régulièrement à la selle. Or la constipation est un danger redoutable chez les enfants parce qu'elle facilite
livrer à votre sport favori. « C'est bien, c'est très bien, dame la Marquise... », mais il faut penser à votre régime alimentaire, muscles, mais pas de graisse, pour maintenir la ligne si chère à ces dames. Nourrissez-vous de beaucoup d'amandes sucrées, car le sucre est le régénérateur des muscles: il est immédiatement assimilé, sans fatigue pour l'estomac, et donne pas la mauvaise graisse qui altère le corps. FOIRES DE LA SEMAINE Lundi 8 juin: Lesneven, Landrevarzec, Plozévet. — Mercredi 10: Landivisiau, Landudal, Bannalec, Château-Jéudi 11: Hanvec, Gulpavarz, Château-neuf-du-Paon. Crozon à St-Laurent — Lanmeur, Pleyber-Christ, Moelan. Vendredi 12: Cloître. — Samedi 13: Morlaix, Plouescat, Un enfant était constipé Une mère de famille nous écrit comment en 3 jours elle a guéri de la constipation son enfant, âgé de 7 ans, qui n'allait pas régulièrement à la selle. Or la constipation est un danger redoutable chez les enfants parce qu'elle facilite l'éclosion des Vers. Il faut à la fois chasser les Vers et nettoyer l'intestin. Le Vermifuge Lune, connu comme le plus puissant des Vermifuges, est également le plus doux des laxatifs. Un grand médecin a même pu dire: « Le Vermifuge Lune est le laxatif idéal de l'enfance ». Si votre enfant est constipé, n'attendez pas un jour de plus pour lui donner la fameuse cure de Vermifuge Lune. Elle coûte 6 francs chez votre pharmacien. Le concours de la Société hippique rurale La reine de Brest et ses demoiselles Chariot Buzaré, Kerhuon, un avion; Jeanne Peron, Kermaria, un mouchoir dentelle bretonne; maison Joncourt, Brest, un moulin à café; Mme Tanguy, sage-femme, un paletot et bonnet enfant; Economie bretonne, Kerhuon, une bout, vin vieux, un tableau; d'honneur assisteront au concours Tournesol Agricole LE BON VERMIFUGE UNE Coûte moins cher que la maladie COMMUNIQUÉ DE L'OFFICE DE CONTRÔLE des ANNONCES De nombreuses plaintes parviennent sans cesse au parquet contre les officines de prêts commerciaux et agricoles, qui pratiquent l'escrocherie aux petites annonces, et font verser d'avance une provision sur commission pour des opérations qui ne sont jamais réalisées. Pour grandir l'intérêt du concours organisé par la Société hippique rurale de Landerneau,
votre enfant est constipé, n'attendez pas un jour de plus pour lui donner la fameuse cure de Vermifuge Lune. Elle coûte 6 francs chez votre pharmacien. Le concours de la Société hippique rurale La reine de Brest et ses demoiselles Chariot Buzaré, Kerhuon, un avion; Jeanne Peron, Kermaria, un mouchoir dentelle bretonne; maison Joncourt, Brest, un moulin à café; Mme Tanguy, sage-femme, un paletot et bonnet enfant; Economie bretonne, Kerhuon, une bout, vin vieux, un tableau; d'honneur assisteront au concours Tournesol Agricole LE BON VERMIFUGE UNE Coûte moins cher que la maladie COMMUNIQUÉ DE L'OFFICE DE CONTRÔLE des ANNONCES De nombreuses plaintes parviennent sans cesse au parquet contre les officines de prêts commerciaux et agricoles, qui pratiquent l'escrocherie aux petites annonces, et font verser d'avance une provision sur commission pour des opérations qui ne sont jamais réalisées. Pour grandir l'intérêt du concours organisé par la Société hippique rurale de Landerneau, qui se déroulera aujourd'hui sur le terrain des sports de l'Elorn, le comité a cru devoir inviter la reine de la ville de Brest et ses demoiselles d'honneur, à assister à la manifestation de cet après-midi. La présence de sa majesté au pays de la lune est actuellement certaine, elle rehaussera d'un brillant éclat la belle fête de nos sympathiques cavaliers. Nous apprenons que la société de Guipavas, récemment constituée, vient de s'affilier à la S. H. R. de Landerneau, elle sera représentée au concours par plusieurs délégués. Programme du concours A 13 h. 15 : distribution des brassards dans la cour de l'office central. A 13 h. 30 : défilé; présentation des cavaliers sur le terrain des sports de l'Elorn. A 14 heures : épreuve réservée aux membres de la Société hippique rurale de Landerneau. A 16 heures : épreuve réservée aux membres des Sociétés hippiques de la région. A 17 heures : épreuve, parcours de chasse. A 18 heures : distribution des prix. Dans l'enceinte du terrain, remarquablement décoré, de nombreux obstacles ont été élevés : haies, barres simples, oxhair, triples barres, parc à moutons, talus, etc.. Ce qui promet des épreuves intéressantes et un passe-temps agréable, car
rehaussera d'un brillant éclat la belle fête de nos sympathiques cavaliers. Nous apprenons que la société de Guipavas, récemment constituée, vient de s'affilier à la S. H. R. de Landerneau, elle sera représentée au concours par plusieurs délégués. Programme du concours A 13 h. 15 : distribution des brassards dans la cour de l'office central. A 13 h. 30 : défilé; présentation des cavaliers sur le terrain des sports de l'Elorn. A 14 heures : épreuve réservée aux membres de la Société hippique rurale de Landerneau. A 16 heures : épreuve réservée aux membres des Sociétés hippiques de la région. A 17 heures : épreuve, parcours de chasse. A 18 heures : distribution des prix. Dans l'enceinte du terrain, remarquablement décoré, de nombreux obstacles ont été élevés : haies, barres simples, oxhair, triples barres, parc à moutons, talus, etc.. Ce qui promet des épreuves intéressantes et un passe-temps agréable, car il faut penser que les animaux qui seront appelés à franchir ces difficultieux obstacles; sont des animaux de travail et non des animaux spécialement dressés pour des concours de haute école. SUR LA PLACE DU MARCHÉ HAUSSE SUR LES BEURRES, LES OEUFS, LE LAPIN; BAISSE SUR LE PETIT POULET DE GRAINS Marché d'une importance moyenne, où la demande ne nous a pas semblé plus active que d'habitude; mais quoique cela dès l'ouverture des transactions, on constatait une légère tendance à la hausse sur les prix de tous les produits de la ferme. Beurre. — Arrivages importants, cours soutenus dès le début. On vendait la livre de bon beurre de table de 3.75 à 4.25; quelques kilos furent vendus à raison de 4.50 Ces escroqueries ont pour base un contrat, avec une hausse moyenne de un franc au cours duquel est inscrite une clause demi-point par kilo, comparativement aux prix de publicité, et l'agence « justifie » de prix pratiqués il y a 8 jours À la fin du marché, un Salsinbo, une boîte de sucre; Boulic, Sainte-Barbe, un vase; Perrot, postes, 10 fr.; kerléguer, bourg, une andouille; Brunterch, une couple de pigeons; Mme Coreuff, 5 fr.; Mme Thomas, Kermaria, un