jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
ou la sous-soleuse était combinée pour fonctionner derrière une charrue brabant double (ou tout autre labourant à plat), il faudrait, comme support, deux roues de même diamètre, roulant alternativement sur le guéret et dans la raie, avec un essieu obliqué tantôt à droite tantôt à gauche; mais dans ce cas, la tête de l'âge de la charrue devra pouvoir, à la fin de chaque raie, se déplacer sur l'essieu afin de se rapprocher alternativement de la roue droite (quand on travaille dans la raie ouverte par le versoir rejetant à droite) et de la roue de gauche. Lorsqu'on emploie un âge en bois, la dent centrale étant assemblée généralement par une embase et un boulon traversant l'âge (2), on doit placer cette dernière en arrière, près des mancherons, afin de conserver à la pièce toute sa section pour la fixation des deux dents latérales. Ces dents doivent être maintenues par des étriers américains plutôt que par des courrouettes : l'étrier a tendance, par sa compression, à consolider la pièce à un endroit où elle est soumise à un travail énergique, tandis que la courrouette l'affaiblit toujours par ses boulons qui traversent l'âge de part en part. L'âge en fer est recommandable pour ces machines; il permet un montage facile et résistant des pièces travaillantes, et nous avons déjà vu qu'il est préférable d'adopter un bâti formé de deux pièces parallèles à l'écartement voulu (fig. 27). Un âge constitué par une seule pièce, (ou par deux fers en trousse) est à rejeter, car il conduit à dévier, à la forge, les pieds latéraux dans un plan transversal, condition qui ne correspond précisément pas avec la résistance qu'on est en droit d'exiger d'une semblable pièce. Nous pensons que les sous-soleuses et les fouilleuses actuelles ne doivent être réservées qu'aux ameublissements des sous-sols durs, compacts, mais homogènes et non aux sols pierreux comme ceux des champs d'essais du concours de Moulins, où les machines exigeaient des attelages formés d'au moins quatre paires de bœufs. Au-delà d'une traction de une ou de deux paires de bœufs, nous croyons qu'il est plus économique, pour l'agriculteur,
recommandable pour ces machines; il permet un montage facile et résistant des pièces travaillantes, et nous avons déjà vu qu'il est préférable d'adopter un bâti formé de deux pièces parallèles à l'écartement voulu (fig. 27). Un âge constitué par une seule pièce, (ou par deux fers en trousse) est à rejeter, car il conduit à dévier, à la forge, les pieds latéraux dans un plan transversal, condition qui ne correspond précisément pas avec la résistance qu'on est en droit d'exiger d'une semblable pièce. Nous pensons que les sous-soleuses et les fouilleuses actuelles ne doivent être réservées qu'aux ameublissements des sous-sols durs, compacts, mais homogènes et non aux sols pierreux comme ceux des champs d'essais du concours de Moulins, où les machines exigeaient des attelages formés d'au moins quatre paires de bœufs. Au-delà d'une traction de une ou de deux paires de bœufs, nous croyons qu'il est plus économique, pour l'agriculteur, de procéder au fouillage ou au sous-solage avec d'autres machines, dont l'emploi est relativement récent. Dans ce cas, le fouillage, ne pouvant pas faire partie des façons culturales ordinaires, doit être considéré comme une amélioration foncière, au même titre que le drainage par exemple ; on pourra donc prendre tout le temps nécessaire pour effectuer cette amélioration, pour laquelle nous pensons qu'on pourrait utilement employer les treuils à manège ou à moteur, dont l'usage s'est vulgarisé ces dernières années pour les travaux de défoncements qui précèdent les nouvelles reconstitutions de vignobles. M. RINGELMANN, LES VACHES CASTRÉES À L'EXPOSITION AGRICOLE DE GENÈVE Parmi les choses originales de l'Exposition fédérale suisse, ouverte cette année à Genève, l'agriculture doit compter l'exhibition de vaches engraisées après castration. Depuis les perfectionnements apportés à l'ovariotomie, tant au point de vue chirurgical proprement dit, qu'à celui des soins antiseptiques consécutifs à l'opération, celle-ci a pris une certaine extension. Les éleveurs suisses, qu'on trouve souvent à l'avant-garde du progrès agricole et qui ne redoutent pas les initiatives, la font pratiquer dans les circonstances de temps et de lieux où elle est économique. Un concours de vaches châtrées et grasses n'avait donc rien que de naturel pour la Suisse.
le temps nécessaire pour effectuer cette amélioration, pour laquelle nous pensons qu'on pourrait utilement employer les treuils à manège ou à moteur, dont l'usage s'est vulgarisé ces dernières années pour les travaux de défoncements qui précèdent les nouvelles reconstitutions de vignobles. M. RINGELMANN, LES VACHES CASTRÉES À L'EXPOSITION AGRICOLE DE GENÈVE Parmi les choses originales de l'Exposition fédérale suisse, ouverte cette année à Genève, l'agriculture doit compter l'exhibition de vaches engraisées après castration. Depuis les perfectionnements apportés à l'ovariotomie, tant au point de vue chirurgical proprement dit, qu'à celui des soins antiseptiques consécutifs à l'opération, celle-ci a pris une certaine extension. Les éleveurs suisses, qu'on trouve souvent à l'avant-garde du progrès agricole et qui ne redoutent pas les initiatives, la font pratiquer dans les circonstances de temps et de lieux où elle est économique. Un concours de vaches châtrées et grasses n'avait donc rien que de naturel pour la Suisse. Bien que je fréquente les concours agricoles français depuis vingt-cinq ans, je n'ai encore rien vu de semblable dans notre pays; peut-être n'est-il pas mauvais d'appeler l'attention sur l'exhibition de nos voisins. La question de la castration de la vache a été exposée autrefois dans les colonnes de ce Journal; il n'y a pas lieu d'y revenir et de la reprendre d'une façon générale. Je désire seulement faire connaître les rendements en lait et en viande grasse de la vache châtrée qui a obtenu le premier prix au concours de Genève. Cette vache appartenait à M. Constantin, de la ferme de Vernaz, à Chêne-Bourg, près Genève. C'est à l'obligeance de M. Constantin lui-même et de M. Demole, de Crevins-Bosset, que je dois les renseignements très précis qui vont passer sous les yeux du lecteur : Date de l'ovariotomie : 17 janvier 1895. Poids au 17 janvier 1895 : 735 kilos — 12 mai 1896. 928 Augmentation par jour (481 jours). 0.400 Rendement en lait et alimentation de la vache. Quantité de lait Mois en litres. Alimentation. Janvier 1895. 14.2 Foin, regain, tourteaux, betteraves. Février. 13.6 — — — Mars. 12.8 — — son. Avril. 12 — — son, farine de
il n'y a pas lieu d'y revenir et de la reprendre d'une façon générale. Je désire seulement faire connaître les rendements en lait et en viande grasse de la vache châtrée qui a obtenu le premier prix au concours de Genève. Cette vache appartenait à M. Constantin, de la ferme de Vernaz, à Chêne-Bourg, près Genève. C'est à l'obligeance de M. Constantin lui-même et de M. Demole, de Crevins-Bosset, que je dois les renseignements très précis qui vont passer sous les yeux du lecteur : Date de l'ovariotomie : 17 janvier 1895. Poids au 17 janvier 1895 : 735 kilos — 12 mai 1896. 928 Augmentation par jour (481 jours). 0.400 Rendement en lait et alimentation de la vache. Quantité de lait Mois en litres. Alimentation. Janvier 1895. 14.2 Foin, regain, tourteaux, betteraves. Février. 13.6 — — — Mars. 12.8 — — son. Avril. 12 — — son, farine de maïs. Mai. 12.4 — — — — — Juin. 11.6 — — farine de maïs, blé concassé. Juillet. 10.2 — — — — — Août. 10.8 — — — pommes de terre. Septembre. 11.4 — — — — Octobre. 10.6 — — — — — Novembre. 10.5 — — — — — Décembre. 10.9 Regain, tourteaux, farine de maïs, pommes de terre, blé concassé, boire blanc et tiède. — Météorisation occasionnée par blé non cuit — (dans la journée du 7 janvier, la vache a été ponctionnée trois fois). Janvier 1896., 9.4 Regain, son, farine d'orge, boire blanc. Février. 10 — farine de maïs, pommes de terre, boire blanc. Mars. 0. 12 — blé concassé cuit, son, tourteaux, (boire blanc). Avril 12.2 betteraves, tourteaux (boire blanc). Mai. 12.1 betteraves, tourteaux, (boire blanc). Moyenne du lait par jour depuis l'opération au 4 mai 1896 : 11 lit. 7 déc. (La moyenne du lait est prise sur 37 pesées et non seulement sur les 17 indiquées.) Voici le tableau des rendements à l'abatage : Poids vif après 12 heures de jeûne. 900 kilogrammes des 4 quarriers, 34R Soit 60,88 %. Suif. 43 kilos Tête, pieds, rate, queue. 33 Panse 30 Fressure. 0"
— — Décembre. 10.9 Regain, tourteaux, farine de maïs, pommes de terre, blé concassé, boire blanc et tiède. — Météorisation occasionnée par blé non cuit — (dans la journée du 7 janvier, la vache a été ponctionnée trois fois). Janvier 1896., 9.4 Regain, son, farine d'orge, boire blanc. Février. 10 — farine de maïs, pommes de terre, boire blanc. Mars. 0. 12 — blé concassé cuit, son, tourteaux, (boire blanc). Avril 12.2 betteraves, tourteaux (boire blanc). Mai. 12.1 betteraves, tourteaux, (boire blanc). Moyenne du lait par jour depuis l'opération au 4 mai 1896 : 11 lit. 7 déc. (La moyenne du lait est prise sur 37 pesées et non seulement sur les 17 indiquées.) Voici le tableau des rendements à l'abatage : Poids vif après 12 heures de jeûne. 900 kilogrammes des 4 quarriers, 34R Soit 60,88 %. Suif. 43 kilos Tête, pieds, rate, queue. 33 Panse 30 Fressure. 0" 18 Intestins 34 Cuir. 0. 41 Débris. 0. 3.500 Mamelle 9.500 Foie. 8 Pendant les 481 jours écoulés depuis l'opération, cette vache a consommé : Foin et regain 5,178 kilogrammes Tourteaux, 811.7 Maïs 662 — Blé, 400 — Pommes de terre. 1,245 — Farine 3e., 266 — Betteraves. 0. 858 — Son 339 — Orge (farine). 0. Désireux de laisser à chacun le soin de se faire une opinion motivée sur la valeur de l'opération d'après la comparaison des rendements en lait et en viande avec les aliments consommés, je n'ajouterai aucun commentaire. C. CORNEVIN. D'autre part, nous avons reçu de notre collaborateur, M. R. Gouin, la communication suivante : L'Echo agricole reprenait dernièrement, sans apporter d'arguments nouveaux, la question de la castration des vaches, de laquelle j'avais fait une étude dans le Journal d'Agriculture pratique du 3 janvier 1889. J'exposais alors l'historique rapide de cette opération; je citais des expériences faites en France et je disais que déjà, dans le canton de Genève, l'exploitation des beuvonnes était entrée dans le domaine de la pratique. Depuis cette époque, le nombre des vaches castrées a été toujours croissant ; aussi, la Société des arts de Genève avait-elle émis, dès 1890, le
— Son 339 — Orge (farine). 0. Désireux de laisser à chacun le soin de se faire une opinion motivée sur la valeur de l'opération d'après la comparaison des rendements en lait et en viande avec les aliments consommés, je n'ajouterai aucun commentaire. C. CORNEVIN. D'autre part, nous avons reçu de notre collaborateur, M. R. Gouin, la communication suivante : L'Echo agricole reprenait dernièrement, sans apporter d'arguments nouveaux, la question de la castration des vaches, de laquelle j'avais fait une étude dans le Journal d'Agriculture pratique du 3 janvier 1889. J'exposais alors l'historique rapide de cette opération; je citais des expériences faites en France et je disais que déjà, dans le canton de Genève, l'exploitation des beuvonnes était entrée dans le domaine de la pratique. Depuis cette époque, le nombre des vaches castrées a été toujours croissant ; aussi, la Société des arts de Genève avait-elle émis, dès 1890, le vœu que les animaux ayant subi cette opération fussent porteurs d'une marque distinctive bien apparente, afin de permettre aux bouchers de les reconnaître à première vue et d'empêcher la fraude dans les ventes. On conçoit, en effet, qu'un éleveur qui achèterait une génisse pour la reproduction serait trompé dans son espoir ; cependant rien ne lui indique que l'animal a subi l'ovariotomie, puisque cette opération se fait par le procédé vaginal qui ne laisse aucune cicatrice. La Fédération des Sociétés d'agriculture de la Suisse romande adressait, le 28 juillet 1890, une circulaire à toutes les Sociétés fédérées pour leur demander leur avis sur les mesures à prendre, et dans sa séance du 17 décembre 1891, elle entendait la lecture du rapport de M. Bieler dont voici les conclusions : « Dans les quarante-huit heures qui suivront la castration d'une vache, le propriétaire en fera la déclaration à l'inspecteur du bétail et présentera à ce fonctionnaire une déclaration du vétérinaire qui a opéré la castration ; l'inspecteur inscrira la vache castrée sous le nom de bœuve, et en cas de vente de l'animal, le certificat de santé la désignera sous le nom de bœuve. « On pratiquera à la pointe de
espoir ; cependant rien ne lui indique que l'animal a subi l'ovariotomie, puisque cette opération se fait par le procédé vaginal qui ne laisse aucune cicatrice. La Fédération des Sociétés d'agriculture de la Suisse romande adressait, le 28 juillet 1890, une circulaire à toutes les Sociétés fédérées pour leur demander leur avis sur les mesures à prendre, et dans sa séance du 17 décembre 1891, elle entendait la lecture du rapport de M. Bieler dont voici les conclusions : « Dans les quarante-huit heures qui suivront la castration d'une vache, le propriétaire en fera la déclaration à l'inspecteur du bétail et présentera à ce fonctionnaire une déclaration du vétérinaire qui a opéré la castration ; l'inspecteur inscrira la vache castrée sous le nom de bœuve, et en cas de vente de l'animal, le certificat de santé la désignera sous le nom de bœuve. « On pratiquera à la pointe de l'oreille gauche de la bœuve une fente ou entaille d'au moins 2 centimètres de profondeur. » Le développement toujours croissant de cette sorte de bétail avait déterminé la création d'une section spéciale dans le programme du concours des animaux gras qui a eu lieu à l'exposition nationale de Genève, cette année du 13 au 17 mai. La deuxième catégorie, comprenant les femelles, se divisait en effet en trois sections : 1° les génisses au-dessous de 4 ans; 2° les vaches de 4 ans et au-dessus; 3° les bœuves de tout âge. Le premier prix a été attribué à une vache appelée Duchesse, appartenant à M. Constantin, à Fossard. Cet animal a été castrée au mois de janvier 1895, elle pesait alors 735 kilogr. ; à son arrivée au concours son poids était de 923 kilogr., soit une augmentation de 188 kilogr., en 482 jours. Pendant le même laps de temps, elle produisait 5,577 litres de lait, ce qui fait une moyenne journalière de 11 litres 1/2. On comprend que dans ces conditions l'agriculteur ait été largement rémunéré de ses frais, surtout si l'on considère que la viande des bœuves est achetée par les bouchers de Genève au même prix que
année du 13 au 17 mai. La deuxième catégorie, comprenant les femelles, se divisait en effet en trois sections : 1° les génisses au-dessous de 4 ans; 2° les vaches de 4 ans et au-dessus; 3° les bœuves de tout âge. Le premier prix a été attribué à une vache appelée Duchesse, appartenant à M. Constantin, à Fossard. Cet animal a été castrée au mois de janvier 1895, elle pesait alors 735 kilogr. ; à son arrivée au concours son poids était de 923 kilogr., soit une augmentation de 188 kilogr., en 482 jours. Pendant le même laps de temps, elle produisait 5,577 litres de lait, ce qui fait une moyenne journalière de 11 litres 1/2. On comprend que dans ces conditions l'agriculteur ait été largement rémunéré de ses frais, surtout si l'on considère que la viande des bœuves est achetée par les bouchers de Genève au même prix que celle de bœuf. En estimant le lait à 12 fr. les 100 litres et la viande à 0 fr. 70 le kilogr. vif, et ces chiffres sont des minima, cette vache castrée a rapporté en 482 jours : 18 kilogr. de viande à 0.70. 131 60 5,577 litres de lait à 12 fr. les 100 litres 669 25 800 85 Soit une moyenne de 1 fr. 65 par jour. À propos de ce concours des animaux gras à Genève, je trouve dans le Journal d'agriculture de la Suisse romande trois rendements en boucherie de bœufs primés. Ces chiffres sont d'autant plus intéressants que l'on possède peu de renseignements de ce genre. Malgré tous mes efforts, je n'avais pu m'en procurer pendant mon séjour en Suisse. Un bœuf ayant obtenu le 1er prix dans la section des animaux de quatre ans et au-dessus, appartenant à M. Bombernard, à Gland, engraissement excessif. 1er quartier de devant. 170 kilogr. 2e quartier de devant. 180 — 1er quartier de derrière. 175 — 2e quartier de derrière. 170 — Viande nette. 700 kilogr. Le poids vif était de 1,082 kilogr. soit, un rendement de 64,8 0/0. Un bœuf ayant obtenu le 3e prix dans la
à 12 fr. les 100 litres 669 25 800 85 Soit une moyenne de 1 fr. 65 par jour. À propos de ce concours des animaux gras à Genève, je trouve dans le Journal d'agriculture de la Suisse romande trois rendements en boucherie de bœufs primés. Ces chiffres sont d'autant plus intéressants que l'on possède peu de renseignements de ce genre. Malgré tous mes efforts, je n'avais pu m'en procurer pendant mon séjour en Suisse. Un bœuf ayant obtenu le 1er prix dans la section des animaux de quatre ans et au-dessus, appartenant à M. Bombernard, à Gland, engraissement excessif. 1er quartier de devant. 170 kilogr. 2e quartier de devant. 180 — 1er quartier de derrière. 175 — 2e quartier de derrière. 170 — Viande nette. 700 kilogr. Le poids vif était de 1,082 kilogr. soit, un rendement de 64,8 0/0. Un bœuf ayant obtenu le 3e prix dans la section des animaux de moins de 4 ans, appartenant à M. Haldiman. 1er quartier de devant. 152 kilogr. 2e quartier de devant. 152 — 1er quartier de derrière. 154 — 2e quartier de derrière. 150 — Viande nette 614 kilogr. Le poids vif était de 980 kilogr., soit 62 0/0 comme rendement. Le bœuf croisé de M. Gondoux, 1er prix de sa section, pesait 890 kilogr. et 554 kilogr. net, soit 63 0/0. R. GOUIN, Ingénieur agronome. L'EAU DANS L'ÉCONOMIE DU CHEVAL Pendant l'été, l'eau tient une place prédominante dans l'économie générale du cheval. Le cheval boit beaucoup, et il a besoin de fréquents lavages, de bains, de douches, d'ablutions continues, employées surtout pour guérir les plaies d'été, les foulures et les entorses. Mais s'il est fait un grand emploi de l'eau pendant la période des chaleurs, il est bien des précautions à prendre pour en réglementer l'usage. Le cheval a une tendance à absorber une trop grande quantité d'eau lorsqu'il est échauffé et qu'il a accompli un travail pénible ; il aime également les bains, se plait dans l'eau, et cependant les bains peuvent présenter pour lui de graves inconvénients. Le cheval souffre beaucoup de la soif. Il en
comme rendement. Le bœuf croisé de M. Gondoux, 1er prix de sa section, pesait 890 kilogr. et 554 kilogr. net, soit 63 0/0. R. GOUIN, Ingénieur agronome. L'EAU DANS L'ÉCONOMIE DU CHEVAL Pendant l'été, l'eau tient une place prédominante dans l'économie générale du cheval. Le cheval boit beaucoup, et il a besoin de fréquents lavages, de bains, de douches, d'ablutions continues, employées surtout pour guérir les plaies d'été, les foulures et les entorses. Mais s'il est fait un grand emploi de l'eau pendant la période des chaleurs, il est bien des précautions à prendre pour en réglementer l'usage. Le cheval a une tendance à absorber une trop grande quantité d'eau lorsqu'il est échauffé et qu'il a accompli un travail pénible ; il aime également les bains, se plait dans l'eau, et cependant les bains peuvent présenter pour lui de graves inconvénients. Le cheval souffre beaucoup de la soif. Il en éprouve une sensation pénible qu'il cherche par tous les moyens à soulager et qui ne cesse que lorsqu'il a absorbé une quantité d'eau suffisante pour calmer ce besoin. S'il ne peut s'abreuver, cette sensation devient de plus en plus intense, au point que l'on a vu des chevaux, à la vue de l'eau coulant au-dessous d'une route, franchir tout attelés fossés et talus et se plonger la tête la première dans la rivière avec une impétuosité étonnante, sans qu'on puisse les arrêter. Souvent, il arrive qu'on tarde trop à donner à boire aux chevaux, le désir d'étancher sa soif est alors porté chez l'animal au paroxysme ; il s'ensuit que cette soif ne peut se satisfaire en une fois et par les moyens ordinaires. Le cheval se remplit l'estomac et les boyaux d'eau sans parvenir à se désaltérer, et il continue ainsi à ingurgiter du liquide jusqu'à ce que la douleur de la soif soit en quelque sorte annihilée par celle de la distension de ses intestins. Car l'eau ne séjourne pas dans l'estomac ; elle ne fait qu'y passer. C'est pourquoi si l'estomac est trop plein par suite d'une consommation surabondante, il peut en résulter une distension des parois
vue de l'eau coulant au-dessous d'une route, franchir tout attelés fossés et talus et se plonger la tête la première dans la rivière avec une impétuosité étonnante, sans qu'on puisse les arrêter. Souvent, il arrive qu'on tarde trop à donner à boire aux chevaux, le désir d'étancher sa soif est alors porté chez l'animal au paroxysme ; il s'ensuit que cette soif ne peut se satisfaire en une fois et par les moyens ordinaires. Le cheval se remplit l'estomac et les boyaux d'eau sans parvenir à se désaltérer, et il continue ainsi à ingurgiter du liquide jusqu'à ce que la douleur de la soif soit en quelque sorte annihilée par celle de la distension de ses intestins. Car l'eau ne séjourne pas dans l'estomac ; elle ne fait qu'y passer. C'est pourquoi si l'estomac est trop plein par suite d'une consommation surabondante, il peut en résulter une distension des parois de l'organe occasionnant soit une déchirure, soit des troubles digestifs très graves. Dans une conférence faite, il y a quelques années, à la Société d'agriculture de Seine-et-Oise, à Versailles, M. Warnesson donnait aux cultivateurs quelques conseils qui trouvent leur place ici. Il leur disait entre autres choses : « Faites boire vos chevaux en rentrant de l'attelée ou dans le cours du travail, quand l'estomac est à peu près vide. N'oubliez pas que des accidents sont à craindre pour peu que l'animal ait chaud et que l'eau soit très froide. Dans ce cas, cette eau froide, absorbée en plus grande quantité qu'elle n'est débitée par l'intestin, remplit l'estomac, paralyse les contractions de cet organe et provoque des indigestions. « Ne pas attendre, pour le faire boire, qu'il ait consommé tous les aliments solides. « Nombre de cultivateurs ont l'habitude déplorable d'abreuver les chevaux qui viennent de manger l'avoine. Alors le cheval a mangé 8 ou 10 litres d'avoine, suivant le cas. Tout de suite après on le fait boire. Il boit avec d'autant plus d'avidité que, venant de manger, il a plus soif; il boit à grandes gorgées 10, 12, 15 litres d'eau, parfois plus. Cette eau arrive à flot