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à remarquer aussi que tous ces corps nitrés purifiés ont une odeur beaucoup plus agréable que les produits ordinaires. Les résultats que je viens de signaler à propos des dérivés nitrés se retrouvent aussi pour des corps de fonction différente. Ainsi, du phénol préparé au moyen d’un sulfone privé de composés thiophéniques peut s’obtenir sous forme de belles aiguilles complètement incolores, ne prenant plus de teinte soit jaune, soit rouge, même après plusieurs mois d’exposition en pleine lumière. Nous pouvons aussi transformer en amines les composés nitrés purs, et alors l’aniline ou la toluidine n’acquièrent plus cette teinte rouge brun foncé que présentent toujours les produits ordinaires au bout d’un certain temps; on constate seulement que ces amines purifiées, d’abord incolores après distillation, prennent au bout de quelques jours une couleur jaune qui désormais reste invariable au contact des rayons lumineux. Cette faible teinte est due probablement à des traces d’amidothiophène, indiquant par là même que le corps initial renfermait encore des quantités très minimes de thiophène. C’est même une réaction beaucoup plus sensible que celle de l’isatine. En effet, si l’on arrêtait la purification de la benzine au moment où l’on n’observe plus la coloration bleue avec l’isatine, on obtiendrait par la suite une nitrobenzine devenant jaune, et l’aniline qui en est dérivée prend la teinte brune caractéristique. Il faut donc pousser beaucoup plus loin le traitement des carbures à l’acide sulfurique, si l’on veut obtenir des produits purs. Enfin, l’aniline, l’ortho et la para-toluidine, privées de composés thiophéniques, étant dans une proportion convenable pour former de l’aniline pour rouge, ne donnent plus que des traces de fuchsine par la condensation au moyen de l’acide arsénique sirupeux. Ces mêmes amines, provenant de dérivés nitrés purs, mais auxquels on a ajouté du nitrothiophène avant la réduction, fournissent par la condensation une matière colorante rouge, absolument comme le ferait l’aniline pour rouge ordinaire. Je continue d’étudier l’influence particulière du thiophène ou de ses homologues sur le rendement et la couleur des matières colorantes, obtenues par la condensation des amines aromatiques. Sur les propriétés fertilisantes des eaux du Nil. Note de M.
obtiendrait par la suite une nitrobenzine devenant jaune, et l’aniline qui en est dérivée prend la teinte brune caractéristique. Il faut donc pousser beaucoup plus loin le traitement des carbures à l’acide sulfurique, si l’on veut obtenir des produits purs. Enfin, l’aniline, l’ortho et la para-toluidine, privées de composés thiophéniques, étant dans une proportion convenable pour former de l’aniline pour rouge, ne donnent plus que des traces de fuchsine par la condensation au moyen de l’acide arsénique sirupeux. Ces mêmes amines, provenant de dérivés nitrés purs, mais auxquels on a ajouté du nitrothiophène avant la réduction, fournissent par la condensation une matière colorante rouge, absolument comme le ferait l’aniline pour rouge ordinaire. Je continue d’étudier l’influence particulière du thiophène ou de ses homologues sur le rendement et la couleur des matières colorantes, obtenues par la condensation des amines aromatiques. Sur les propriétés fertilisantes des eaux du Nil. Note de M. A. Muntz. J’ai démontré précédemment que les eaux du Nil ne doivent aux nitrates qu’elles renferment qu’une faible partie de leurs propriétés fertilisantes; c’est principalement dans le limon, comme on l’avait toujours pensé, que se trouvent contenus les principes auxquels on doit les récoltes abondantes qui caractérisent la plaine d’Egypte. J’ai continué mes études sur le bienveillant conseil de M. Antoine d’Abbadie. Pour déterminer les matières utiles que ces eaux apportent à la végétation, il faut les considérer au double point de vue de l’irrigation et du colmatage, en tenant compte, pour l’irrigation, des principes dissous; pour le colmatage, des matières en suspension. L’eau du Nil, prise au Caire à l’époque de la crue, le 6 septembre 1888, contenait, par mètre cube, en dissolution Azote à l’état de nitrate. 1,07 = Acide nitrique. 4,10 Acide phosphorique. 0,40 Potasse. 3,99 Chaut. 48,00 C’est donc une eau d’irrigation de bonne qualité, avec une teneur en potasse assez élevée. La même eau, prise au milieu du Grand Nil, à 0°,60 de profondeur pendant la crue de septembre, le niveau étant à 5 mètres au-dessus de l’étiage, contient en suspension, par mètre cube, 2 kil. 3 de limon. Cette proportion varie en général entre
J’ai continué mes études sur le bienveillant conseil de M. Antoine d’Abbadie. Pour déterminer les matières utiles que ces eaux apportent à la végétation, il faut les considérer au double point de vue de l’irrigation et du colmatage, en tenant compte, pour l’irrigation, des principes dissous; pour le colmatage, des matières en suspension. L’eau du Nil, prise au Caire à l’époque de la crue, le 6 septembre 1888, contenait, par mètre cube, en dissolution Azote à l’état de nitrate. 1,07 = Acide nitrique. 4,10 Acide phosphorique. 0,40 Potasse. 3,99 Chaut. 48,00 C’est donc une eau d’irrigation de bonne qualité, avec une teneur en potasse assez élevée. La même eau, prise au milieu du Grand Nil, à 0°,60 de profondeur pendant la crue de septembre, le niveau étant à 5 mètres au-dessus de l’étiage, contient en suspension, par mètre cube, 2 kil. 3 de limon. Cette proportion varie en général entre 1 kil. 7 et 2 kil. 5; elle est, en moyenne, de 2 kil. 2. Ce limon est formé essentiellement par des silicates hydratés d’alumine, de fer et de potasse, constituant une argile mélangée de carbonate de chaux et de matière organique. Il contient pour 100 Silice. 53,07 Alumine. 14,87 Oxyde de fer. 10,21 Potasse. 6,67 Magnésie. 1,07 Carbonate de chaux 3,11 Acide phosphorique. 0,49 Matières organiques. 9,84 Ejm combiné. 7,41 Ce limon est donc particulièrement riche en potasse; la chaux qu’il renferme, et qui y existe presque entièrement à l’état de carbonate, atténue la compacité de l’argile et lui donne les propriétés des terres arables. Le calcaire rend possible aussi la nitrification de la matière organique et, par suite, l’utilisation de l’azote qui y est renfermé. Les chiffres que j’ai obtenus diffèrent notablement de ceux des observateurs qui ont examiné avant moi ces limons, et surtout de ceux de Voelcker, généralement cités. Cet auteur signale, dans ces limons, de grandes quantités de matières organiques, atteignant 18 pour 100. Son erreur tient à ce qu'il se bornait à les doser par la perte au feu, comptant ainsi comme matière organique toute l'eau combinée des silicates. « L'analyse physique, effectuée au
Oxyde de fer. 10,21 Potasse. 6,67 Magnésie. 1,07 Carbonate de chaux 3,11 Acide phosphorique. 0,49 Matières organiques. 9,84 Ejm combiné. 7,41 Ce limon est donc particulièrement riche en potasse; la chaux qu’il renferme, et qui y existe presque entièrement à l’état de carbonate, atténue la compacité de l’argile et lui donne les propriétés des terres arables. Le calcaire rend possible aussi la nitrification de la matière organique et, par suite, l’utilisation de l’azote qui y est renfermé. Les chiffres que j’ai obtenus diffèrent notablement de ceux des observateurs qui ont examiné avant moi ces limons, et surtout de ceux de Voelcker, généralement cités. Cet auteur signale, dans ces limons, de grandes quantités de matières organiques, atteignant 18 pour 100. Son erreur tient à ce qu'il se bornait à les doser par la perte au feu, comptant ainsi comme matière organique toute l'eau combinée des silicates. « L'analyse physique, effectuée au moyen du procédé classique de M. Schlœsing, donne les résultats suivants Grossabte. 0,0 Débris organiques grossiers. 0,0 Sable fin. 39,6 Argile. 4,2 Carbonate de chaux. 3,1 Acide humique. 0,9 « Si le carbonate de chaux était absent, une terre aussi argileuse ne serait pas susceptible d'être cultivée; le calcaire coagule l'argile, la matière organique diminue sa compacité, ainsi que l'a montré M. Schlœsing; ces deux agents permettent au limon de former des sols ayant l'ameublissement nécessaire pour être travaillés et pour porter des récoltes. « Ce n'est pas seulement la proportion des éléments utiles qu'il renferme que ce limon doit ses propriétés fertilisantes, mais encore à l'extrême finesse des particules qui le composent. Cette finesse augmente la surface sous laquelle les principes utiles se présentent aux agents dissolvants du sol et à l'action des racines; elle les met rapidement, sinon immédiatement, à la portée des végétaux. « En envisageant l'eau du Nil dans son ensemble, au moment de la crue de septembre, on obtient les résultats suivants pour 1 mètre cube (gr.) En dissolution. suspension. Azote. 1,07 3,00 Acide phosphorique. 0,40 4,10 Potasse. 3,66 5,00 Chauve. 48,00 70,50 « Ces chiffres montrent que le limon fait l'apport de beaucoup le
l'argile, la matière organique diminue sa compacité, ainsi que l'a montré M. Schlœsing; ces deux agents permettent au limon de former des sols ayant l'ameublissement nécessaire pour être travaillés et pour porter des récoltes. « Ce n'est pas seulement la proportion des éléments utiles qu'il renferme que ce limon doit ses propriétés fertilisantes, mais encore à l'extrême finesse des particules qui le composent. Cette finesse augmente la surface sous laquelle les principes utiles se présentent aux agents dissolvants du sol et à l'action des racines; elle les met rapidement, sinon immédiatement, à la portée des végétaux. « En envisageant l'eau du Nil dans son ensemble, au moment de la crue de septembre, on obtient les résultats suivants pour 1 mètre cube (gr.) En dissolution. suspension. Azote. 1,07 3,00 Acide phosphorique. 0,40 4,10 Potasse. 3,66 5,00 Chauve. 48,00 70,50 « Ces chiffres montrent que le limon fait l'apport de beaucoup le plus important en éléments fertilisants, et que c'est le colmatage opéré par les crues qui doit être regardé comme la cause principale de la fertilité ininterrompue de la vallée du Nil. » Sur la combustion lente de certaines matières organiques. Note de M. Schlœsing fils, présentée par M. Duclaux. Sur la vaccination contre la morve. Note de M. I. Strauss, présentée par M. Chauveau. Effets locaux zymotiques des substances solubles contenues dans les cultures du bacille hemisuccinomycophilus. Note de M. S. ARNOULD, présentée par M. A. Chauveau. L'appareil à venin des poissons. Note de M. A. Boutang, présentée par M. Milne Edwards. Sur les homologies de différents organes du thyrse. Note de M. A. Meunier, présentée par M. A. Milne Edwards. Sur la genèse des tumeurs bactériennes du Pin d'Alep. Note de M. PAUL VILLEMIN. Sur les phénomènes de contact de la granulite et des gneiss pyroxéniques à wernérite de la Loire-Inférieure. Note de M. A. Lacroix, présentée par M. Fouqué. Recherches sur la culture de la pomme de terre industrielle. Note de M. A. ME GIRARD, présentée par M. Schlœsing. « Les causes qui déterminent l'abondance des récoltes de pommes de terre et leur richesse en fécule sont nombreuses.
la vaccination contre la morve. Note de M. I. Strauss, présentée par M. Chauveau. Effets locaux zymotiques des substances solubles contenues dans les cultures du bacille hemisuccinomycophilus. Note de M. S. ARNOULD, présentée par M. A. Chauveau. L'appareil à venin des poissons. Note de M. A. Boutang, présentée par M. Milne Edwards. Sur les homologies de différents organes du thyrse. Note de M. A. Meunier, présentée par M. A. Milne Edwards. Sur la genèse des tumeurs bactériennes du Pin d'Alep. Note de M. PAUL VILLEMIN. Sur les phénomènes de contact de la granulite et des gneiss pyroxéniques à wernérite de la Loire-Inférieure. Note de M. A. Lacroix, présentée par M. Fouqué. Recherches sur la culture de la pomme de terre industrielle. Note de M. A. ME GIRARD, présentée par M. Schlœsing. « Les causes qui déterminent l'abondance des récoltes de pommes de terre et leur richesse en fécule sont nombreuses. « En dehors des conditions météorologiques, il y faut compter la profondeur des labours, l'emploi d'engrais appropriés, la date de la plantation, sa régularité, l'espacement des plants, etc. Au cours de mes recherches, j'ai précisé l'influence de ces diverses causes, mais j'ai reconnu aussi que leur importance ne saurait être comparée à celle que possède le choix du plant. « Bien des recherches ont été faites à propos de ce choix; elles ne paraissent pas avoir donné de résultats décisifs. C'est, en effet, et presque exclusivement de la grosseur du plant que les expérimentateurs se sont jusqu'ici préoccupés, en y rattachant quelquefois la considération du nombre d'yeux portés par chaque tubercule, alors qu'à ce choix doit intervenir surtout l'appréciation des qualités héréditaires des sujets. « Prévoyant l'importance prépondérante de ces qualités et après avoir, par une première culture comprenant 100 tubercules de poids sensiblement égal, reconnu que, malgré cette égalité, la récolte peut varier de 0 kilogrammes 500 à 2 kilogrammes par sujet, j'ai adopté un mode expérimental nouveau. « Pour établir la puissance productive des tubercules de différentes grosseurs, j'ai, pour dix variétés différentes, récolté, en 1886, un certain nombre de pieds dont chacun a été, séparément, conservé jusqu'à
comparée à celle que possède le choix du plant. « Bien des recherches ont été faites à propos de ce choix; elles ne paraissent pas avoir donné de résultats décisifs. C'est, en effet, et presque exclusivement de la grosseur du plant que les expérimentateurs se sont jusqu'ici préoccupés, en y rattachant quelquefois la considération du nombre d'yeux portés par chaque tubercule, alors qu'à ce choix doit intervenir surtout l'appréciation des qualités héréditaires des sujets. « Prévoyant l'importance prépondérante de ces qualités et après avoir, par une première culture comprenant 100 tubercules de poids sensiblement égal, reconnu que, malgré cette égalité, la récolte peut varier de 0 kilogrammes 500 à 2 kilogrammes par sujet, j'ai adopté un mode expérimental nouveau. « Pour établir la puissance productive des tubercules de différentes grosseurs, j'ai, pour dix variétés différentes, récolté, en 1886, un certain nombre de pieds dont chacun a été, séparément, conservé jusqu'à la plantation de 1887. Chaque pied a constitué alors une culture indépendante; tous les tubercules qu'il avait fournis ont été pesés et cultivés côte à côte; à l'automne, la récolte de chacun d'eux a été pesée à son tour. « J'ai ainsi reconnu que, pour chaque sujet, les tubercules étant rangés en série croissante d'après leur poids, les petits,gré une puissance productive quelquefois énorme, donnent des récoltes inférieures, tandis qu'au-delà se rencontre une zone comprenant les moyens et les gros, et dans laquelle les récoltes, sauf quelques anomalies, ne varient que dans des limites rapprochées. « C'est ainsi, par exemple, qu'on voit, pour un pied de Jeuxey composé de vingt tubercules pesant depuis 5 grammes jusqu'à 176 grammes, les neuf plus petits (de 8 grammes à 51 grammes) donner des récoltes variant de 0 kilogrammes 158 à 0 kilogrammes 728, tandis que les neuf tubercules suivants (de 56 grammes à 100 grammes) donnent des récoltes toutes comprises entre 1 kilogramme 155 et 1 kilogramme 685. « De même, pour un pied de gelbe rose, composé de 17 tubercules pesant depuis 6 grammes jusqu'à 164 grammes, on voit les six plus petits (6 grammes à 40 grammes) donner des récoltes variant
rangés en série croissante d'après leur poids, les petits,gré une puissance productive quelquefois énorme, donnent des récoltes inférieures, tandis qu'au-delà se rencontre une zone comprenant les moyens et les gros, et dans laquelle les récoltes, sauf quelques anomalies, ne varient que dans des limites rapprochées. « C'est ainsi, par exemple, qu'on voit, pour un pied de Jeuxey composé de vingt tubercules pesant depuis 5 grammes jusqu'à 176 grammes, les neuf plus petits (de 8 grammes à 51 grammes) donner des récoltes variant de 0 kilogrammes 158 à 0 kilogrammes 728, tandis que les neuf tubercules suivants (de 56 grammes à 100 grammes) donnent des récoltes toutes comprises entre 1 kilogramme 155 et 1 kilogramme 685. « De même, pour un pied de gelbe rose, composé de 17 tubercules pesant depuis 6 grammes jusqu'à 164 grammes, on voit les six plus petits (6 grammes à 40 grammes) donner des récoltes variant de 0 kilogrammes 268 à 0 kilogrammes 765, tandis qu'au-delà 9 tubercules consécutifs (42 grammes à 93 grammes) donnent des récoltes toutes comprises entre 0 kilogrammes 900 et 1 kilogramme 360. « Les tubercules de faible poids, en un mot, malgré leur énergie productive, rendent peu; les tubercules moyens, c'est-à-dire ceux de 88 grammes à 75 grammes, pour la Jeuxey, ceux de 40 grammes à 60 grammes pour la gelbe rose, ont un rendement comparable à celui des tubercules gros, c'est-à-dire pesant de 75 grammes à 100 grammes pour la Jeuxey, de 60 grammes à 90 grammes pour la gelbe rose. a Dix essais tout semblables ont, avec d'autres variétés, abouti aux mêmes résultats. « Si donc, dans le choix du plant, le cultivateur doit rejeter les tubercules petits, il est inutile qu'il recherche les gros; les moyens lui donneront, à moindres frais, une récolte aussi belle. Renouvelés en 1888, sur une échelle plus grande, les essais qui précèdent m'ont permis d'établir sans conteste les qualités héréditaires des sujets; c'est en comparant le rendement de tubercules de même poids provenant de pieds les uns forts, les autres faibles, que j'y suis parvenu. Les données si nombreuses sur lesquelles s'appuie la
ceux de 88 grammes à 75 grammes, pour la Jeuxey, ceux de 40 grammes à 60 grammes pour la gelbe rose, ont un rendement comparable à celui des tubercules gros, c'est-à-dire pesant de 75 grammes à 100 grammes pour la Jeuxey, de 60 grammes à 90 grammes pour la gelbe rose. a Dix essais tout semblables ont, avec d'autres variétés, abouti aux mêmes résultats. « Si donc, dans le choix du plant, le cultivateur doit rejeter les tubercules petits, il est inutile qu'il recherche les gros; les moyens lui donneront, à moindres frais, une récolte aussi belle. Renouvelés en 1888, sur une échelle plus grande, les essais qui précèdent m'ont permis d'établir sans conteste les qualités héréditaires des sujets; c'est en comparant le rendement de tubercules de même poids provenant de pieds les uns forts, les autres faibles, que j'y suis parvenu. Les données si nombreuses sur lesquelles s'appuie la démonstration de ce fait capital ne sauraient trouver place ici; je me contenterai d'en citer quelques-unes. Un pied pauvre de Magnum bonum (0 kil. 225) comprenait des tubercules de 21 grammes à 30 grammes; ceux-ci ont, à la récolte, donné treize fois le poids du plant; un autre pied, très riche celui-là (3 kil. 240), comprenait des tubercules de même poids; la récolte qu'ils ont fournie représentait trente-trois fois le poids du plant. De même, un pied pauvre de Jeuxey (0 kil. 498) comprenait des tubercules de 100 grammes; ceux-ci ont rendu six fois le poids du plant; un pied riche (1 kil. 855) comprenait des tubercules du même poids; ceux-ci ont rendu près de onze fois le poids du plant. Je pourrais multiplier ces exemples, je pourrais montrer encore des plantations importantes comprenant jusqu'à 100 tubercules de poids égal, fournissant des récoltes plus abondantes lorsque ceux-ci provenaient de pieds forts que lorsqu'ils provenaient de pieds faibles. Toutes ces données figurent dans mon mémoire; leur nombre est assez grand, et la netteté, malgré quelques exceptions, en est assez marquée pour qu'il n'existe aucun doute sur la possession par les différents sujets de qualités productives personnelles et transmissibles à leur descendance.
riche celui-là (3 kil. 240), comprenait des tubercules de même poids; la récolte qu'ils ont fournie représentait trente-trois fois le poids du plant. De même, un pied pauvre de Jeuxey (0 kil. 498) comprenait des tubercules de 100 grammes; ceux-ci ont rendu six fois le poids du plant; un pied riche (1 kil. 855) comprenait des tubercules du même poids; ceux-ci ont rendu près de onze fois le poids du plant. Je pourrais multiplier ces exemples, je pourrais montrer encore des plantations importantes comprenant jusqu'à 100 tubercules de poids égal, fournissant des récoltes plus abondantes lorsque ceux-ci provenaient de pieds forts que lorsqu'ils provenaient de pieds faibles. Toutes ces données figurent dans mon mémoire; leur nombre est assez grand, et la netteté, malgré quelques exceptions, en est assez marquée pour qu'il n'existe aucun doute sur la possession par les différents sujets de qualités productives personnelles et transmissibles à leur descendance. Les conditions suivant lesquelles le plant doit être choisi dérivent de ces observations c'est aux tubercules moyens que le cultivateur doit s'adresser, et ces tubercules, il les doit demander aux sujets à grande énergie productive. Mes recherches d'ailleurs lui apportent un moyen pratique pour reconnaître ces sujets. Des constatations répétées m'ont permis d'établir expérimentalement qu'entre la richesse de la récolte prochaine et la vigueur des parties aériennes qui la préparent existe une relation voisine de la proportionnalité; au pied de tout sujet à riche végétation se forme une récolte abondante. De là, pour opérer la sélection, un procédé très simple celui-ci consiste à marquer dans le champ les pieds faibles qu'on veut rejeter si l'ensemble de la culture est beau, les pieds forts que l'on veut conserver, au contraire, si ce sont eux qui forment l'exception. C'est de la réunion des conditions diverses que j'ai résumées dans cette note que dépend la solution du problème consistant à obtenir normalement, en France, des rendements de 20,000 à 25,000 kilogrammes par hectare de pommes de terre riches à 16-17 pour 100 de fécule anhydre. La question se ramène, en somme, à consacrer à cette culture des terres de bonne qualité, à les
m'ont permis d'établir expérimentalement qu'entre la richesse de la récolte prochaine et la vigueur des parties aériennes qui la préparent existe une relation voisine de la proportionnalité; au pied de tout sujet à riche végétation se forme une récolte abondante. De là, pour opérer la sélection, un procédé très simple celui-ci consiste à marquer dans le champ les pieds faibles qu'on veut rejeter si l'ensemble de la culture est beau, les pieds forts que l'on veut conserver, au contraire, si ce sont eux qui forment l'exception. C'est de la réunion des conditions diverses que j'ai résumées dans cette note que dépend la solution du problème consistant à obtenir normalement, en France, des rendements de 20,000 à 25,000 kilogrammes par hectare de pommes de terre riches à 16-17 pour 100 de fécule anhydre. La question se ramène, en somme, à consacrer à cette culture des terres de bonne qualité, à les labourer profondément, à leur donner une fumure appropriée à leur composition, à y planter enfin, de bonne heure, en lignes, à espacement bien régulier, des tubercules de grosseur moyenne pris parmi ceux qu'a fournis, sur la culture entière, la sélection des sujets à grand rendement, sujets que caractérise et désigne la vigueur de leur végétation aérienne. ÉTUDES SUR LES CORPS GRAS, LES CIRÉS ET LES RÉSINES Sur l'huile de ricin. Par K. H. Zähringer et A. G. Masseniel. (7eitschrift für ang. Chem., 1888, p. 599.) L'huile de ricin a fait l'objet de nombreux travaux tant en vue d'applications industrielles que comme études purement scientifiques. On admet généralement qu'elle est constituée par les glycérides de L'acide ricinoléique. C"H"O~ L'acide stearique. C"H~O' L'acide palmitique. C"H"O' Le premier formant la masse principale, les autres n'y existant qu'en petite quantité. La façon dont s'est comportée cette huile dans l'étude que nous en avons faite au point de vue de ses propriétés siccatives, nous a porté à penser que l'acide liquide extrait de cette huile, l'acide ricinoléique, n'est pas un composé unique. La complexité des produits que l'on en a dérivés donne à penser aussi que cet acide est un mélange de deux ou plusieurs