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de Montpellier, propriétaire (Drôme); Fréchou, propriétaire (Lot-et-Garonne); Gayon, professeur à la Faculté des sciences (Gironde) ; Guichané, propriétaire (Gers); James, propriétaire (Hérault); Lacoste, professeur (Gers); de Lapparent, inspecteur général de l'agriculture, propriétaire (Charente) ; Larroze, propriétaire (Lot-et-Garonne); Laurent, propriétaire (Hérault); Lavergne, pharmacien (Lot-et-Garonne) ; Maldant, propriétaire (Côte-d'Or) ; Marre, professeur, propriétaire (Aveyron) ; Millardet, professeur, à la Faculté des sciences, propriétaire (Gironde); Miltat, propriétaire (Marne); de Mondenard, propriétaire (Lot-et-Garonne) ; Piou, propriétaire (Gironde); Pradier, propriétaire (Dordogne) ; Prillieux, inspecteur général de l'enseignement agricole (Paris); Prunet, professeur (Haute-Garonne) ; Ravaz, professeur (Charente); Régis, propriétaire (Gironde) ; Vassilière, professeur (Gironde); de Védrines, propriétaire (Lot-et-Garonne); Verneuil, propriétaire (Charente-Inférieure); Viala, professeur à l'Institut agronomique (Paris). Ces propositions ont été adoptées. Puis, sur la demande de M. Petit de Forest, le congrès a voté, sans discussion, des remerciements à M. le ministre de l'agriculture pour le concours qu'il lui a prêté et décidé de transmettre ces remerciements par une dépêche immédiate. Deux vœux ont été, en outre, adoptés à la presque unanimité : le premier, de M. Rozier, invitant les autorités militaires à donner des soldats aux viticulteurs pendant les sulfatages, comme pour les moissons; le second, de M. Roos, directeur de la station œnologique de Montpellier, demandant que les poudres cupriques destinées aux traitements liquides ou complémentaires fussent assimilées aux engrais pour éviter leur coloration artificielle et la fraude dans la teneur en cuivre. Dans son discours clôturant les travaux du congrès, M. Piou a retracé les combats incessants que l'homme livre à la nature et rendu hommage aux paysans qui disputent obscurément et constamment leurs récoltes aux maladies dont le nombre croît sans cesse. Les congressistes se sont ensuite réunis en un banquet qui a été organisé par la Société d'agriculture de la Gironde. Plusieurs toasts ont été prononcés, notamment par MM. Monis, Piou, Régis, Duc, Couanon, Chenu-Lafitte, Richier, Mortier, Kehrig, Gayon, Viala, Maxwell, Vermorel. M. Monis a eu un vif succès en dénonçant les fraudeurs qui nuisent aux producteurs et en promettant de poursuivre, au Sénat, l'œuvre législative ayant pour but de réprimer la fraude. RAYMOND BRUNET. HYGIÈNE DES ANIMAUX DOMESTIQUES Fracture
de Montpellier, demandant que les poudres cupriques destinées aux traitements liquides ou complémentaires fussent assimilées aux engrais pour éviter leur coloration artificielle et la fraude dans la teneur en cuivre. Dans son discours clôturant les travaux du congrès, M. Piou a retracé les combats incessants que l'homme livre à la nature et rendu hommage aux paysans qui disputent obscurément et constamment leurs récoltes aux maladies dont le nombre croît sans cesse. Les congressistes se sont ensuite réunis en un banquet qui a été organisé par la Société d'agriculture de la Gironde. Plusieurs toasts ont été prononcés, notamment par MM. Monis, Piou, Régis, Duc, Couanon, Chenu-Lafitte, Richier, Mortier, Kehrig, Gayon, Viala, Maxwell, Vermorel. M. Monis a eu un vif succès en dénonçant les fraudeurs qui nuisent aux producteurs et en promettant de poursuivre, au Sénat, l'œuvre législative ayant pour but de réprimer la fraude. RAYMOND BRUNET. HYGIÈNE DES ANIMAUX DOMESTIQUES Fracture et arthrite mortelle chez le cheval à la suite d'un effort violent. La victime est un cheval normand de sept ans ; le bourreau est un charretier brutal. Ce cheval était couché et se reposait sur sa litière. Pour le faire lever, le charretier lui administre un violent coup de fouet. L'animal (c'est le cheval que je veux dire, et non l'homme : on pourrait aisément s'y tromper) l'animal, très énergique et très vigoureux, se redresse d'un seul bond. Le lendemain, il commence à boiter, et on attribue cette boiterie à l'effort violent qu'il a fait pour se relever. La boiterie s'atténue et disparaît les jours suivants; mais elle reparaît trois mois après avec une grande intensité. Elle est alors déterminée par une inflammation de l'articulation du fémur (arthrite fémoro-tibio-rotulienne), très douloureuse, qui amène la mort au bout d'un certain temps. À l'autopsie, M. Dupont (de Château-Thierry), à qui l'on doit la relation de ce cas très rare, a découvert au-dessus de la rotule, restée intacte, deux fragments osseux du volume de petites châtaignes, et provenant de l'arrachement de la saillie externe du condyle droit du fémur. Cet arrachement avait dû se produire au moment où le cheval avait réagi
fouet. L'animal (c'est le cheval que je veux dire, et non l'homme : on pourrait aisément s'y tromper) l'animal, très énergique et très vigoureux, se redresse d'un seul bond. Le lendemain, il commence à boiter, et on attribue cette boiterie à l'effort violent qu'il a fait pour se relever. La boiterie s'atténue et disparaît les jours suivants; mais elle reparaît trois mois après avec une grande intensité. Elle est alors déterminée par une inflammation de l'articulation du fémur (arthrite fémoro-tibio-rotulienne), très douloureuse, qui amène la mort au bout d'un certain temps. À l'autopsie, M. Dupont (de Château-Thierry), à qui l'on doit la relation de ce cas très rare, a découvert au-dessus de la rotule, restée intacte, deux fragments osseux du volume de petites châtaignes, et provenant de l'arrachement de la saillie externe du condyle droit du fémur. Cet arrachement avait dû se produire au moment où le cheval avait réagi si énergiquement sous le coup de fouet du charretier. Tant que les fibres ligamenteuses ont maintenu en place les fragments osseux arrachés, l'arthrite ne s'est pas déclarée; elle a pris naissance lorsque ces fragments, devenus libres, ont pénétré dans les parties basses de l'articulation. Lathyrisme chez les bovidés. — Le lathyrisme ou empoisonnement par les gesses (genre lathyrus) est un accident bien connu; mais les cas nouveaux qui se produisent sont toujours utiles à constater, ne fût-ce que pour convaincre les incrédules qui mettent encore en doute les propriétés malfaisantes de ces végétaux. Un vétérinaire de Saône-et-Loire, M. Perrussel, dans un mémoire récompensé par la Société centrale de médecine vétérinaire, a rapporté une série de cas d'empoisonnement consécutifs à l'alimentation par le lathyrus clymenum (gesse clymène), alimentation exclusive et prolongée (un mois) par cette plante, pendant l'été dernier. On croyait volontiers que la nocivité n'était réellement accusée qu'à partir de la floraison. Mais l'auteur démontre que la plante est toxique à toutes les phases de la végétation. Quant aux phénomènes de l'empoisonnement, ils ne se sont pas différés de ceux qui ont été déjà décrits : diminution progressive de la lactation dès les premiers jours, tarissement après trois semaines ;
lathyrisme ou empoisonnement par les gesses (genre lathyrus) est un accident bien connu; mais les cas nouveaux qui se produisent sont toujours utiles à constater, ne fût-ce que pour convaincre les incrédules qui mettent encore en doute les propriétés malfaisantes de ces végétaux. Un vétérinaire de Saône-et-Loire, M. Perrussel, dans un mémoire récompensé par la Société centrale de médecine vétérinaire, a rapporté une série de cas d'empoisonnement consécutifs à l'alimentation par le lathyrus clymenum (gesse clymène), alimentation exclusive et prolongée (un mois) par cette plante, pendant l'été dernier. On croyait volontiers que la nocivité n'était réellement accusée qu'à partir de la floraison. Mais l'auteur démontre que la plante est toxique à toutes les phases de la végétation. Quant aux phénomènes de l'empoisonnement, ils ne se sont pas différés de ceux qui ont été déjà décrits : diminution progressive de la lactation dès les premiers jours, tarissement après trois semaines ; somnolence et incoordination des mouvements du train postérieur au début; paralysie complète du train postérieur (mouvements et sensibilité) après un mois d'alimentation exclusive par les gesses. Mort dans la huitaine qui suit l'apparition de la paralysie. La paraplégie (paralysie du train postérieur) peut apparaître, même quinze jours après la cessation de l'alimentation par les gesses, ce qui semble démontrer qu'il y a accumulation progressive des principes toxiques dans l'organisme et que leur élimination est très lente. Le traitement recommandé (arséniate de strychnine, iodure de potassium, faradisation, frictions irritantes), est aléatoire, relativement long, et trop onéreux pour pouvoir être suivi. Gastro-entérite par le gland de chêne. — Le gland de chêne passe généralement pour un aliment inoffensif. Dans les districts forestiers, en France et à l'étranger, on distribue à profusion les glands de chêne, pendant plusieurs semaines, à tous les animaux de la ferme, chevaux, bêtes d'engrais, porcs; et l'on en obtient d'excellents effets, sans avoir eu jamais à constater aucun accident. C'est donc une relation intéressante que celle de M. Poncet concernant une gastro-entérite épizootique causée par l'usage du gland de chêne chez plusieurs vaches et taureaux. L'un de ces derniers a succombé. Il se nourrissait exclusivement de glands tombés
de l'alimentation par les gesses, ce qui semble démontrer qu'il y a accumulation progressive des principes toxiques dans l'organisme et que leur élimination est très lente. Le traitement recommandé (arséniate de strychnine, iodure de potassium, faradisation, frictions irritantes), est aléatoire, relativement long, et trop onéreux pour pouvoir être suivi. Gastro-entérite par le gland de chêne. — Le gland de chêne passe généralement pour un aliment inoffensif. Dans les districts forestiers, en France et à l'étranger, on distribue à profusion les glands de chêne, pendant plusieurs semaines, à tous les animaux de la ferme, chevaux, bêtes d'engrais, porcs; et l'on en obtient d'excellents effets, sans avoir eu jamais à constater aucun accident. C'est donc une relation intéressante que celle de M. Poncet concernant une gastro-entérite épizootique causée par l'usage du gland de chêne chez plusieurs vaches et taureaux. L'un de ces derniers a succombé. Il se nourrissait exclusivement de glands tombés prématurément à la suite de violentes rafales ; il en était très friand. Les autres malades, moins affectés, ont recouvré la santé sous l'influence de laxatifs, des alcalins, et de barbotages émollients. On sait que le mal de brou ou maladie des bois, qui se manifeste dans certains troupeaux, n'apparaît qu'à la suite de l'alimentation par les jeunes pousses ou les jeunes feuilles du chêne. Les vieilles feuilles sont inoffensives. Dans les régions montagneuses du sud-est et du centre de la France, dans les Hautes-Alpes, les Basses-Alpes, la Lozère, l'Ardèche, la Haute-Loire, le Rhône, etc., on coupe en automne les rameaux feuillus des chênes entretenus en têtards, et l'on en nourrit fort longtemps les moutons sans accidents. Or, les glands de chêne qui ont causé les empoisonnements relatés plus haut étaient tombés prématurément par suite de violents coups de vents. Dans ces glands non parvenus à maturité, il se trouvait sans doute quelque matière nuisible comme dans les jeunes feuilles de chêne, matière encore mal connue, qui prête aux hypothèses les plus variables, et qui en tout cas disparaît à la maturité. Empoisonnement de porcs par le sel marin. — Ils étaient quarante-quatre. On leur avait dit de s'engraisser ;
qu'à la suite de l'alimentation par les jeunes pousses ou les jeunes feuilles du chêne. Les vieilles feuilles sont inoffensives. Dans les régions montagneuses du sud-est et du centre de la France, dans les Hautes-Alpes, les Basses-Alpes, la Lozère, l'Ardèche, la Haute-Loire, le Rhône, etc., on coupe en automne les rameaux feuillus des chênes entretenus en têtards, et l'on en nourrit fort longtemps les moutons sans accidents. Or, les glands de chêne qui ont causé les empoisonnements relatés plus haut étaient tombés prématurément par suite de violents coups de vents. Dans ces glands non parvenus à maturité, il se trouvait sans doute quelque matière nuisible comme dans les jeunes feuilles de chêne, matière encore mal connue, qui prête aux hypothèses les plus variables, et qui en tout cas disparaît à la maturité. Empoisonnement de porcs par le sel marin. — Ils étaient quarante-quatre. On leur avait dit de s'engraisser ; et ils y travaillaient consciencieusement, sans savoir où cela les conduirait. À chaque repas, pour augmenter leur appétit, on leur donnait du sel marin mélangé à leurs aliments. Ils avaient entendu dire que le sel conserve le porc, même vivant. Ils en usaient d'autant plus volontiers, qu'ils y trouvaient un moyen d'accroître leur ration et de multiplier les occasions de procurer à la sensualité de leurs palais les délices de la gourmandise. Soudain, tous tombent malades subitement après leur repas du matin. Une sorte d'ivresse les couchait sur le sol et agitait leurs membres. Lorsqu'on les forçait à se lever, ils le faisaient avec peine, chancelaient sur leurs jambes, et tombaient lourdement sur le sol. On avait ouvert la porte de leur prison. Immédiatement ils se mirent, presque tous, à aller barboter dans un petit canal voisin et à boire avidement. L'ingestion de cette grande quantité d'eau provoqua des vomissements. Ils se couvèrent ainsi leur maladie. Leur état s'améliora, et ils revinrent peu à peu à la santé. Mais quelques-uns n'avaient pas eu le courage ou la force de quitter leur lit de misère. N'ayant pu prendre leur part de l'hydrothérapie bienfaisante qui avait sauvé leurs camarades, ils succombèrent tous,
moyen d'accroître leur ration et de multiplier les occasions de procurer à la sensualité de leurs palais les délices de la gourmandise. Soudain, tous tombent malades subitement après leur repas du matin. Une sorte d'ivresse les couchait sur le sol et agitait leurs membres. Lorsqu'on les forçait à se lever, ils le faisaient avec peine, chancelaient sur leurs jambes, et tombaient lourdement sur le sol. On avait ouvert la porte de leur prison. Immédiatement ils se mirent, presque tous, à aller barboter dans un petit canal voisin et à boire avidement. L'ingestion de cette grande quantité d'eau provoqua des vomissements. Ils se couvèrent ainsi leur maladie. Leur état s'améliora, et ils revinrent peu à peu à la santé. Mais quelques-uns n'avaient pas eu le courage ou la force de quitter leur lit de misère. N'ayant pu prendre leur part de l'hydrothérapie bienfaisante qui avait sauvé leurs camarades, ils succombèrent tous, le jour même ou le lendemain. L'auto-psie révéla une violente gastroentérite, d'origine alimentaire. L'enquête à laquelle se livra M. le professeur Mathis lui révéla les faits suivants : à chaque repas, ces porcs recevaient du sel marin dénaturé, mélangé à leurs aliments. Par suite d'une erreur, on leur en avait donné une dose telle que chacun d'eux en avait absorbé en moyenne 340 grammes dans ses quatre derniers repas. Ces doses étaient évidemment toxiques, et c'est bien elles qui causèrent les symptômes d'empoisonnement constatés. D'ailleurs, l'analyse chimique de ce sel marin dénaturé démontra qu'il ne contenait aucune substance étrangère capable de provoquer l'empoisonnement. Au surplus, quand on sait quelle est l'action irritante du sel marin qui, appliqué en pommade sur la peau, provoque en quelques heures de grosses pustules analogues aux verrues des crapauds, on peut juger de ses effets sur le tube digestif, lorsqu'il est appliqué avec la même intempérance que chez les héros de notre aventure. Dr HECTOR GEORGE. LES ASSOCIATIONS COOPÉRATIVES LOCALES DANS LE GRAND DUCHÉ DE LUXEMBOURG Parmi les pays où l'esprit d'association des populations agricoles, en vue d'atténuer les effets de la crise agricole, s'est le plus vivement manifesté et développé dans les derniers temps,
donné une dose telle que chacun d'eux en avait absorbé en moyenne 340 grammes dans ses quatre derniers repas. Ces doses étaient évidemment toxiques, et c'est bien elles qui causèrent les symptômes d'empoisonnement constatés. D'ailleurs, l'analyse chimique de ce sel marin dénaturé démontra qu'il ne contenait aucune substance étrangère capable de provoquer l'empoisonnement. Au surplus, quand on sait quelle est l'action irritante du sel marin qui, appliqué en pommade sur la peau, provoque en quelques heures de grosses pustules analogues aux verrues des crapauds, on peut juger de ses effets sur le tube digestif, lorsqu'il est appliqué avec la même intempérance que chez les héros de notre aventure. Dr HECTOR GEORGE. LES ASSOCIATIONS COOPÉRATIVES LOCALES DANS LE GRAND DUCHÉ DE LUXEMBOURG Parmi les pays où l'esprit d'association des populations agricoles, en vue d'atténuer les effets de la crise agricole, s'est le plus vivement manifesté et développé dans les derniers temps, le petit Grand-Duché de Luxembourg n'occupe certainement pas le dernier rang. Ce qui rend ses associations particulièrement intéressantes, c'est la forme spéciale qu'elles revêtent. Nous avons, il est vrai, dans le Grand Duché, plusieurs sociétés d'agriculture ou comices régionaux; mais ces sociétés sont organisées comme partout ailleurs, et leur activité ne se distingue guère de celle des sociétés similaires de la France. Il sera donc inutile d'en dire plus long. Ce qui est digne d'attention chez nous, ce sont les associations locales et les syndicats agricoles temporaires ou permanents. Les associations coopératives pour lesquelles je prends la liberté de réclamer l'attention du lecteur, pour quelques instants seulement, sont d'ailleurs aujourd'hui d'intérêt général, puisque leur effet est de procurer à meilleur compte des produits de qualité supérieure et, si possible, non falsifiés. En France, elles sont plus ou moins nouvelles venues, mais commencent déjà à s'établir et à prospérer; là comme partout ailleurs, elles sont appelées à exercer une heureuse influence sur les conditions matérielles de l'industrie du sol dont les charges se font d'autant plus sentir que les revenus se raréfient davantage. Les associations locales, que forment entre eux les agriculteurs d'une commune, d'une localité, ont pour but principal, je
ne se distingue guère de celle des sociétés similaires de la France. Il sera donc inutile d'en dire plus long. Ce qui est digne d'attention chez nous, ce sont les associations locales et les syndicats agricoles temporaires ou permanents. Les associations coopératives pour lesquelles je prends la liberté de réclamer l'attention du lecteur, pour quelques instants seulement, sont d'ailleurs aujourd'hui d'intérêt général, puisque leur effet est de procurer à meilleur compte des produits de qualité supérieure et, si possible, non falsifiés. En France, elles sont plus ou moins nouvelles venues, mais commencent déjà à s'établir et à prospérer; là comme partout ailleurs, elles sont appelées à exercer une heureuse influence sur les conditions matérielles de l'industrie du sol dont les charges se font d'autant plus sentir que les revenus se raréfient davantage. Les associations locales, que forment entre eux les agriculteurs d'une commune, d'une localité, ont pour but principal, je dirai même unique, l'achat en commun des produits divers employés ou consommés à la ferme; l'acquisition en commun d'engins et de machines perfectionnées dont le prix dépasse les moyens et les besoins d'un seul; l'établissement de chemins d'exploitation; l'exécution en commun de diverses améliorations; l'établissement de champs d'expériences dans la commune; l'organisation de bibliothèques rurales et enfin la vente en commun des produits. Ce sont des sociétés coopératives dont la sphère d'action est nécessairement très restreinte, parce qu'elle se borne à une seule localité. Les syndicats par contre, libres ou autorisés, temporaires ou permanents, se forment, la plupart du temps, sur l'initiative ou dans le sein des associations locales. Ils ont pour objet la création d'un chemin d'exploitation, le remembrement général du terroir morcelé, un drainage ou une irrigation à effectuer en commun sur le territoire de la commune. Le syndicat libre n'a pas besoin d'autorisation gouvernementale; il ne peut forcer aucun de ses membres à céder une parcelle ou une portion de parcelle, à contribuer aux frais d'un travail en commun, tandis que le syndicat autorisé a un pouvoir pour ainsi dire discrétionnaire. Il peut exproprier au profit de la communauté et employer des moyens coercitifs pour le recouvrement
commune; l'organisation de bibliothèques rurales et enfin la vente en commun des produits. Ce sont des sociétés coopératives dont la sphère d'action est nécessairement très restreinte, parce qu'elle se borne à une seule localité. Les syndicats par contre, libres ou autorisés, temporaires ou permanents, se forment, la plupart du temps, sur l'initiative ou dans le sein des associations locales. Ils ont pour objet la création d'un chemin d'exploitation, le remembrement général du terroir morcelé, un drainage ou une irrigation à effectuer en commun sur le territoire de la commune. Le syndicat libre n'a pas besoin d'autorisation gouvernementale; il ne peut forcer aucun de ses membres à céder une parcelle ou une portion de parcelle, à contribuer aux frais d'un travail en commun, tandis que le syndicat autorisé a un pouvoir pour ainsi dire discrétionnaire. Il peut exproprier au profit de la communauté et employer des moyens coercitifs pour le recouvrement des parts contributives. On préfère généralement les syndicats libres, volontaires. La constitution d'un syndicat autorisé demande neuf mois au moins d'instruction; mais si l'on réussit à obtenir l'accord unanime des propriétaires intéressés, les neuf mois sont gagnés, et il n'y a aucune difficulté, aucune division dans le village. Bien que les associations locales disposent de capitaux et de moyens d'action très restreints, elles offrent néanmoins bien des avantages sur les sociétés ou comices embrassant une région plus ou moins grande. Ces avantages se tournent exclusivement au profit de la petite culture. Et en effet les membres d'une association locale sont plus rapprochés, conformés sur un point. Par conséquent, leur action collective se localise et par le fait, est profitable immédiatement et sur les lieux mêmes à tous les membres sans distinction. Que d'améliorations le Grand Duché de Luxembourg ne doit-il pas à ses associations locales ! Que quelques données statistiques ne manqueront pas de nous renseigner à ce sujet. Elles fourniront la preuve que l'utilité de ce genre d'associations se traduit par une longue série de progrès réels réalisés à partir de leur création. Ces associations sont subventionnées par l'État et parfois par les communes, il est vrai, mais aussi