jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
d'extraction des sarments, tous accrochés par les attaches ou les vrilles au fil de fer. L'ébourgeonnement permet la distribution symétrique des branches, et leur espacement presque mathématique permet, aux meilleures conditions, les traitements indispensables des maladies cryptogamiques, et assure leur maximum d'efficacité. Il a pour effet encore, par la suppression des branches parasites, de contribuer très largement à l'équilibre de végétation entre les rameaux constituant la vigne. Le pincement continue et perfectionne son œuvre. Plus tard, le rognage maintient cet équilibre, concentre la sève sur les parties basses des rameaux et procure, avec le maximum de développement des grappes, une formation complète des bois sur lesquels doit être établie la taille l'année suivante. Tous ces avantages tournent au bénéfice de la production. Nous sommes donc en face de la taille courte; mais qui contestera encore que c'est par cette taille que sera obtenue la meilleure qualité de vin ? Il n'est pas permis de douter non plus qu'en vertu de ce principe, la quantité doit être recherchée par la multiplicité des pieds et non par la grande production par pied. Or, il devient logique que la disposition la plus avantageuse est la plantation en lignes assez serrées, en donnant un peu plus d'espacement entre elles pour permettre tous travaux utiles. On évite ainsi ces sortes de corridors formés par les fils de fer, dont on ne peut aisément sortir qu'en revenant au bout. Sans fil de fer, on circule dans tous les sens sans encombre. En outre, ces sortes de palissades que forment les rangées de vignes soumises au fil de fer produisent, par leur propre construction, qui empêche la circulation de l'air et la complète diffusion du rayonnement solaire dans les parties basses, une ambiance des plus propices au développement des cryptogames ennemis de la vigne. Au contraire, la grande diffusion de l'air et de la lumière solaire enrayent considérablement l'éclôtion des cryptogames, cryptogames, j'estime que dans certains cas, surtout en terrain frais, avec des vignes vigoureuses formant des palissades hautes et compactes, la différence d'ambiance est suffisante pour permettre au mildew et au black-rot de se développer dans
peu plus d'espacement entre elles pour permettre tous travaux utiles. On évite ainsi ces sortes de corridors formés par les fils de fer, dont on ne peut aisément sortir qu'en revenant au bout. Sans fil de fer, on circule dans tous les sens sans encombre. En outre, ces sortes de palissades que forment les rangées de vignes soumises au fil de fer produisent, par leur propre construction, qui empêche la circulation de l'air et la complète diffusion du rayonnement solaire dans les parties basses, une ambiance des plus propices au développement des cryptogames ennemis de la vigne. Au contraire, la grande diffusion de l'air et de la lumière solaire enrayent considérablement l'éclôtion des cryptogames, cryptogames, j'estime que dans certains cas, surtout en terrain frais, avec des vignes vigoureuses formant des palissades hautes et compactes, la différence d'ambiance est suffisante pour permettre au mildew et au black-rot de se développer dans un vignoble sur fil de fer, alors que ces mêmes cryptogames resteraient à l'état latent dans le même vignoble traité comme je le conseille. La forme goblet ou son équivalent est tout indiquée pour cette culture. Quant au choix des cépages, il est si facile que je n'en parle qu'incidemment; en effet, en se basant sur ce principe qu'aucune variété connue n'offre de tels avantages qu'elle soit indispensable à la constitution d'un vignoble; il n'y a qu'à évincer toutes celles qui exigent la taille longue ainsi que celles à rameaux flexueux; il en reste assez productives à la taille courte et à port érigé ou suffisamment érigé, pour choisir trois ou quatre variétés très suffisantes à l'établissement d'un vignoble, pouvant donner une proportion de qualité et quantité aussi avantageuse qu'il est possible de l'obtenir dans nos contrées. Il est nécessaire que je dise que ceci s'applique principalement à la zone formée par les départements de Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne, Tarn, Gers, Ariège. Je laisse en dehors la Gironde. Je défalque aussi le Lot-et-Garonne, département mixte où la culture girondine peut, au moins en partie, être appliquée. Nous mettrons hors de cause aussi les hautes altitudes de la Haute-Garonne et de l'Ariège. Mes
en effet, en se basant sur ce principe qu'aucune variété connue n'offre de tels avantages qu'elle soit indispensable à la constitution d'un vignoble; il n'y a qu'à évincer toutes celles qui exigent la taille longue ainsi que celles à rameaux flexueux; il en reste assez productives à la taille courte et à port érigé ou suffisamment érigé, pour choisir trois ou quatre variétés très suffisantes à l'établissement d'un vignoble, pouvant donner une proportion de qualité et quantité aussi avantageuse qu'il est possible de l'obtenir dans nos contrées. Il est nécessaire que je dise que ceci s'applique principalement à la zone formée par les départements de Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne, Tarn, Gers, Ariège. Je laisse en dehors la Gironde. Je défalque aussi le Lot-et-Garonne, département mixte où la culture girondine peut, au moins en partie, être appliquée. Nous mettrons hors de cause aussi les hautes altitudes de la Haute-Garonne et de l'Ariège. Mes conseils ne pourront non plus s'entendre pour les vignes expressément, cultivées pour la vente des raisins en grains pour la table; ils ne visent seulement que ceux destinés à la cuve. Et même si, pour une raison ou une autre, quelques variétés réfraichissantes à la taille courte ou à rameaux flexueux s'imposaient à quelques viticulteurs par des avantages exceptionnels, il n'y aurait qu'à maintenir pour celles-là, mais pour elles seulement, une culture appropriée, avec toutes ses coûteuses exigences. A. BERNARD. L'ARARONIXIE GÉNÉRAL DE LA 9e Lorsque, en 1879, j'hybridais, pour la première fois, l'Aramon par le Rupeslris Gansin, je visais uniquement, — je dois à la vérité de le dire, — l'obtention de producteurs directs. Les résultats considérés à ce point de vue, furent médiocres. On connaît mieux aujourd'hui l'extrême difficulté d'aboutir dans une pareille recherche; il n'y a donc pas lieu d'en être autrement surpris. Je ne tardai pas cependant à m'assurer que ces hybrides, pour la plupart producteurs directs insuffisants, pouvaient avoir une tout autre valeur comme porte-greffe. Je fus amené ainsi à présenter au public mes AramonXRupeslris Gamin n° 1 et n° 2. Ils ont eu des fortunes diverses. Une aptitude spéciale, — la résistance à la
flexueux s'imposaient à quelques viticulteurs par des avantages exceptionnels, il n'y aurait qu'à maintenir pour celles-là, mais pour elles seulement, une culture appropriée, avec toutes ses coûteuses exigences. A. BERNARD. L'ARARONIXIE GÉNÉRAL DE LA 9e Lorsque, en 1879, j'hybridais, pour la première fois, l'Aramon par le Rupeslris Gansin, je visais uniquement, — je dois à la vérité de le dire, — l'obtention de producteurs directs. Les résultats considérés à ce point de vue, furent médiocres. On connaît mieux aujourd'hui l'extrême difficulté d'aboutir dans une pareille recherche; il n'y a donc pas lieu d'en être autrement surpris. Je ne tardai pas cependant à m'assurer que ces hybrides, pour la plupart producteurs directs insuffisants, pouvaient avoir une tout autre valeur comme porte-greffe. Je fus amené ainsi à présenter au public mes AramonXRupeslris Gamin n° 1 et n° 2. Ils ont eu des fortunes diverses. Une aptitude spéciale, — la résistance à la chlorose, — a fait le succès du premier. Le second, moins bien doué sous ce rapport, est resté à l'arrière-plan, quoiqu'il ait, à divers égards, une supériorité réelle sur son congénère; mais cette supériorité disparaît dans les terrains fortement chargés de calcaire, où le n° 2 devint insuffisant. Sa défaillance, par défaut d'adaptation, masque alors ou supprime les aptitudes par lesquelles, en terrain approprié, il prime souvent le 1. L'endurance au calcaire, qui fait partiellement défaut au n° 2, se retrouve dans un autre numéro, encore inédit, de la même série. Par une heureuse fortune, elle est associée dans ce cépage, à un ensemble de qualités coexistantes rarement réunies au même degré de supériorité. C'est l'Aramon X Rupeslris Gansinii, n° 9. Le pied-mère du n° 9 va prendre, au printemps prochain, sa vingt-deuxième feuille. Ce n'est donc pas, à considérer son âge et sa date, un hybride nouveau. On ne saurait lui reprocher d'être produit hâtivement, avant d'avoir reçu la consécration du temps. Au surplus, l'accentuation de sa supériorité croissant avec l'âge m'a seule fait passer outre à la résolution, prise antérieurement, de ne pas publier d'autres porte-greffes. En premier lieu, j'avais sélectionné quatre numéros, parmi lesquels le 1, le
par défaut d'adaptation, masque alors ou supprime les aptitudes par lesquelles, en terrain approprié, il prime souvent le 1. L'endurance au calcaire, qui fait partiellement défaut au n° 2, se retrouve dans un autre numéro, encore inédit, de la même série. Par une heureuse fortune, elle est associée dans ce cépage, à un ensemble de qualités coexistantes rarement réunies au même degré de supériorité. C'est l'Aramon X Rupeslris Gansinii, n° 9. Le pied-mère du n° 9 va prendre, au printemps prochain, sa vingt-deuxième feuille. Ce n'est donc pas, à considérer son âge et sa date, un hybride nouveau. On ne saurait lui reprocher d'être produit hâtivement, avant d'avoir reçu la consécration du temps. Au surplus, l'accentuation de sa supériorité croissant avec l'âge m'a seule fait passer outre à la résolution, prise antérieurement, de ne pas publier d'autres porte-greffes. En premier lieu, j'avais sélectionné quatre numéros, parmi lesquels le 1, le 2 et le 9. À la veille de les livrer au public, je résolus, pour éviter une confusion possible entre des numéros trop nombreux, d'en éliminer deux. Le temps, qui toujours finit par mettre en évidence les qualités et les défauts, n'avait pas encore fait son œuvre; je ne pouvais juger alors que sur les résultats acquis, et, si le quatrième fut écarté sans trop de peine, le choix devint difficile entre 1, 2 et 9, sensiblement égaux à ce moment, dans les conditions où je pouvais les comparer. Je cédai à une inspiration lâcheuse. Non sans quelques hésitations, j'éliminai arbitrairement le 9, alors que mon intérêt, le devoir et la prudence m'eussent commandé de les retenir tous les trois. Le pied-mère cependant continuait à développer une splendide végétation. Suivi de près par le n° 2, d'une année à l'autre, il primait ses voisins avec plus d'évidence. Quand, de la 15e feuille à la 18e, l'âge commençait à ralentir, tout en lui laissant encore un beau développement, la fougue première du 1, son action restait sans effet sur le 9, toujours plus vigoureux. Quelques greffes, les plus anciennes — les unes aujourd'hui à leur 15e feuille, les autres à leur
juger alors que sur les résultats acquis, et, si le quatrième fut écarté sans trop de peine, le choix devint difficile entre 1, 2 et 9, sensiblement égaux à ce moment, dans les conditions où je pouvais les comparer. Je cédai à une inspiration lâcheuse. Non sans quelques hésitations, j'éliminai arbitrairement le 9, alors que mon intérêt, le devoir et la prudence m'eussent commandé de les retenir tous les trois. Le pied-mère cependant continuait à développer une splendide végétation. Suivi de près par le n° 2, d'une année à l'autre, il primait ses voisins avec plus d'évidence. Quand, de la 15e feuille à la 18e, l'âge commençait à ralentir, tout en lui laissant encore un beau développement, la fougue première du 1, son action restait sans effet sur le 9, toujours plus vigoureux. Quelques greffes, les plus anciennes — les unes aujourd'hui à leur 15e feuille, les autres à leur 17e — très fructifères, présentaient, avec une vigueur analogue, une tenue pareille. Je devais m'incliner devant les faits. J'ai repris, en conséquence, la multiplication de ce numéro et je me résolve à le publier. Par suite d'erreurs presque impossibles à éviter, des boutures du 9 se sont accidentellement glissées dans quelques-uns des nombreux envois de bois du n° 1 que j'ai eu à faire depuis 1887. Je recevais donc sans trop d'étonnement, au printemps dernier, d'un très honorable viticulteur de l'Aude, M. G. Buisson, une demande de renseignements sur le numérotage exact et l'identité d'un de mes AramonXRupeslris, autre que le 1 et le 2, et, dans son opinion, bien supérieur à celui-ci. Sur la description sommaire qu'il m'en donnait, je crus pouvoir l'identifier provisoirement avec mon n° 9. Des échantillons mis ultérieurement à ma disposition ont pleinement confirmé mes prévisions. « Je me permets, écrivait mon correspondant, de venir vous demander des renseignements sur un de vos AramonXRupeslris qui est peu connu et qui semble cependant très supérieur, à tous les points de vue, au n° 1 et au n° 2... Les pousses sont énormes, aussi grosses au bout qu'au départ, surtout au début de la végétation, et excessivement
quelques-uns des nombreux envois de bois du n° 1 que j'ai eu à faire depuis 1887. Je recevais donc sans trop d'étonnement, au printemps dernier, d'un très honorable viticulteur de l'Aude, M. G. Buisson, une demande de renseignements sur le numérotage exact et l'identité d'un de mes AramonXRupeslris, autre que le 1 et le 2, et, dans son opinion, bien supérieur à celui-ci. Sur la description sommaire qu'il m'en donnait, je crus pouvoir l'identifier provisoirement avec mon n° 9. Des échantillons mis ultérieurement à ma disposition ont pleinement confirmé mes prévisions. « Je me permets, écrivait mon correspondant, de venir vous demander des renseignements sur un de vos AramonXRupeslris qui est peu connu et qui semble cependant très supérieur, à tous les points de vue, au n° 1 et au n° 2... Les pousses sont énormes, aussi grosses au bout qu'au départ, surtout au début de la végétation, et excessivement nombreuses. Bref, c'est une plante d'une vigueur exceptionnelle, qui laisse loin, très loin derrière elle, le n° 1. C'est même, sans contredit, le plus vigoureux des américains hybrides. Plusieurs viticulteurs, qui ont reconnu avoir vu ce numéro ailleurs, à l'état d'exception, parmi des n°1, m'ont dit le trouver partout sans conteste le plus beau. Chez moi, le professeur départemental de l'Aude, qui a vérifié ses racines, les a trouvées indemnes. Quant à la résistance au calcaire de cette plante, elle se montre ici sensiblement égale au n° 1. Le même viticulteur, répondant à une demande de renseignements sur la nature du sol dans lequel est planté chez lui mon n° 9, m'écrivait tout récemment : « Cet Aramon × Rupeslris est comptable chez moi dans un terrain argilo-calcaire, très léger dans le haut du coteau, très argileux dans le bas. Ce sol comprend des trous calcaires qui contiennent jusqu'à 58 p. 100 de carbonate de chaux. Le 1202 s'y est toujours trouvé vert, mais pauvre de végétation. Le Rupeslris du Lot n'y jaunit pas davantage, mais toute sa vigueur des premières années a disparu, sans que j'en puisse connaître la cause, à tel point que je suis dans l'obligation d'en
conteste le plus beau. Chez moi, le professeur départemental de l'Aude, qui a vérifié ses racines, les a trouvées indemnes. Quant à la résistance au calcaire de cette plante, elle se montre ici sensiblement égale au n° 1. Le même viticulteur, répondant à une demande de renseignements sur la nature du sol dans lequel est planté chez lui mon n° 9, m'écrivait tout récemment : « Cet Aramon × Rupeslris est comptable chez moi dans un terrain argilo-calcaire, très léger dans le haut du coteau, très argileux dans le bas. Ce sol comprend des trous calcaires qui contiennent jusqu'à 58 p. 100 de carbonate de chaux. Le 1202 s'y est toujours trouvé vert, mais pauvre de végétation. Le Rupeslris du Lot n'y jaunit pas davantage, mais toute sa vigueur des premières années a disparu, sans que j'en puisse connaître la cause, à tel point que je suis dans l'obligation d'en arracher plusieurs hectares cet hiver. Notre Aramon × Rupeslris, toujours vert aussi, a de plus en plus dominé les plantes qui l'avoisinent, que ce soit du n° 1, du n° 2 ou d'autres hybrides. Il s'est constamment moqué de la sécheresse, qui tuait peut-être mes Rupeslris du Lot ; il prenait, enfin la tête à tous les points de vue. Comme venue, il semble se bien trouver également dans les terrains sablonneux ou compacts... » La lettre se termine par une appréciation de la valeur du n° 9, comparativement aux espèces pures et autres franco-américaines. Cette appréciation est formulée en termes trop favorables et trop absolus; on pourrait la tenir pour prématurée. Un sentiment naturel de réserve ne me permet pas de la reproduire. Les renseignements que je viens de transcrire sont confirmés, du reste, par d'autres de même nature, reçus de divers côtés. Je ne les reproduis pas ici, parce que chez mes correspondants occasionnels le n° 9 se trouve disséminé en complet mélange avec du 1 et du 2, mélange qui pourrait prêter à quelque confusion et ne pas laisser ainsi au jugement émis toute la sûreté désirable et sa portée exacte. Ce numéro fait montre d'une végétation
prenait, enfin la tête à tous les points de vue. Comme venue, il semble se bien trouver également dans les terrains sablonneux ou compacts... » La lettre se termine par une appréciation de la valeur du n° 9, comparativement aux espèces pures et autres franco-américaines. Cette appréciation est formulée en termes trop favorables et trop absolus; on pourrait la tenir pour prématurée. Un sentiment naturel de réserve ne me permet pas de la reproduire. Les renseignements que je viens de transcrire sont confirmés, du reste, par d'autres de même nature, reçus de divers côtés. Je ne les reproduis pas ici, parce que chez mes correspondants occasionnels le n° 9 se trouve disséminé en complet mélange avec du 1 et du 2, mélange qui pourrait prêter à quelque confusion et ne pas laisser ainsi au jugement émis toute la sûreté désirable et sa portée exacte. Ce numéro fait montre d'une végétation absolument luxuriante dans les terres qui ont quelque fond ; mais il prend encore un très beau développement dans les sols de coteau plus ou moins arides, pour lesquels il semble particulièrement indiqué par sa résistance à la sécheresse. Je dois noter la longue persistance de sa vigueur relative dans les sols pauvres de cette nature. La résistance phyloxérique du n° 9 est hors de doute. À mon avis, elle est notablement supérieure à celle du n° 1, déjà largement suffisante. Elle égale au moins celle du n° 2; peut-être aucun autre hybride à sang de Vinifera ne le prime sous ce rapport. Voici la description sommaire de l'Aramon × Rupeslris Gansin n° 9 : Souche très vigoureuse; tronc très gros, à écorce dense se divisant en fines lanières; sarments forts, nombreux, très longuement traînants ; yeux coniques, renflés à la base : Bourgeonnement blanc grisâtre ou roseâtre, fortement lavé de carmin de vin; Jeunes feuilles envinées bronzées, mais d'un ton moins foncé et plus chaud (cuivre rouge) que celles de l'Aramon × Rupeslris Gansin n° 1, Feuilles plus grandes que celles du n° 1, de forme générale orbiculaire; celles situées sur la partie inférieure des rameaux principaux sont 3-5-lobées,
les sols pauvres de cette nature. La résistance phyloxérique du n° 9 est hors de doute. À mon avis, elle est notablement supérieure à celle du n° 1, déjà largement suffisante. Elle égale au moins celle du n° 2; peut-être aucun autre hybride à sang de Vinifera ne le prime sous ce rapport. Voici la description sommaire de l'Aramon × Rupeslris Gansin n° 9 : Souche très vigoureuse; tronc très gros, à écorce dense se divisant en fines lanières; sarments forts, nombreux, très longuement traînants ; yeux coniques, renflés à la base : Bourgeonnement blanc grisâtre ou roseâtre, fortement lavé de carmin de vin; Jeunes feuilles envinées bronzées, mais d'un ton moins foncé et plus chaud (cuivre rouge) que celles de l'Aramon × Rupeslris Gansin n° 1, Feuilles plus grandes que celles du n° 1, de forme générale orbiculaire; celles situées sur la partie inférieure des rameaux principaux sont 3-5-lobées, plus haut faiblement 3-lobées, et, sur la partie terminale, le plus souvent entières et arrondies à sinus pétiolaire en forme de lyre ou de V, plus ou moins rétrécie et même fermé par le haut; à nervures teintées de rouge enviné, teinte qui s'atténue ou disparaît après l'automne et qui est plus accusée et plus persistante sur le pétiole; dents assez larges, peu profondes, obtuses, se différenciant nettement de celles du n° 1, qui sont aiguës; ce caractère est plus accentué sur les feuilles des rameaux secondaires. Les feuilles des rameaux principaux sont assez souvent fortement repliées en dessus ; celles des rameaux secondaires, qui, par leur nombre et leur disposition, donnent à la plante son faciès, sont arrondies, entières, presque planes ou à bords un peu révolutés, assez consistantes, lisses et légèrement satinées en dessus, sans poils en dessous, d'un vert foncé, un peu glauque. À l'automne, elles se décolorèrent en se piquant graduellement de rouille ou passant à la teinté feuille-morte. Ce n'est que par exception qu'elles présentent quelques macules rouges. Rameaux nombreux, arrondis, forts et très longs. Durant la première période de la végétation, les rameaux principaux sont remarquables par la régularité du diamètre, qui, de leur
est plus accusée et plus persistante sur le pétiole; dents assez larges, peu profondes, obtuses, se différenciant nettement de celles du n° 1, qui sont aiguës; ce caractère est plus accentué sur les feuilles des rameaux secondaires. Les feuilles des rameaux principaux sont assez souvent fortement repliées en dessus ; celles des rameaux secondaires, qui, par leur nombre et leur disposition, donnent à la plante son faciès, sont arrondies, entières, presque planes ou à bords un peu révolutés, assez consistantes, lisses et légèrement satinées en dessus, sans poils en dessous, d'un vert foncé, un peu glauque. À l'automne, elles se décolorèrent en se piquant graduellement de rouille ou passant à la teinté feuille-morte. Ce n'est que par exception qu'elles présentent quelques macules rouges. Rameaux nombreux, arrondis, forts et très longs. Durant la première période de la végétation, les rameaux principaux sont remarquables par la régularité du diamètre, qui, de leur point de départ à leur extrémité, n'offre à cette époque qu'une faible diminution; la partie inférieure des rameaux continue ensuite à grossir, la différence de diamètre s'accentue, et, dans le courant de l'été, l'effilement se produit sur le dernier tiers de leur longueur. Bois d'hiver à coloration très variable, suivant l'exposition et le terrain : plus claire en plaine et dans les terres fraîches, plus foncée en coteau et dans les sols secs, la gamme des tons monte du noisette clair au rouge-brique foncé ou brun. Victor GANZIN. LA RECONSTITUTION DU VIGNOBALE PORTA-GREFFES. — ADAPTATION. — AFFINITÉ. — PRODUCTEURS DIRECTS Extraits du rapport de M. Prosper CI RVAS au Congrès international de viticulture. Les Porte-Greffes L'expérience des vingt dernières années a établi de façon certaine d'abord qu'il n'y a point, qu'il ne saurait y avoir de porte-grefle unique, universel ; ensuite, que si, dans certains terrains, toutes les vignes américaines peuvent végéter normalement, toutes n'y manifestent pas la même vigueur, la même fécondité ; que, dans la même « espèce », quelques « variétés » sont nettement supérieures aux autres ; que dès lors il y a un intérêt de tout premier ordre à isoler les variétés les plus méritantes