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9. J. R Palanque, op.cit. 10. Magnus a le titre d'episcopus ecclesiae Cemelensis et Nicaensis en 549 au concile d’Orléans, en 554, celui d'episcopus ecclesiae Cemelensis. Maassen, p. 173 (13) et 120 (2). MGH, Conciliae aevi merovingiani. 11. Grégoire de Tours mentionne dans un récit relatif à l’année 581, un Austadius, évêque de Nice : Historia Francorum, VI-6 et nous avons encore des mentions d'évêques de Nice en 585 et en 589. Maassen p. 173 et 192. D’après les souscriptions conciliaires ; Voir Roux, op. cit, p. 381. 13. M. Fixot, « La Provence de Grégoire de Saint-Gilles à l’an mille », La Provence des origines à l’an mil, Ouest-France, 1989, p. 460. 14. H. Moris et H. Blanc, Cartulaire de Lerins, 1993 recopiée dans D. de Sainte-Marthe cit., T.3, in instrumenta. 15. J. M. Roux, op. cit., n°21, p. 391 à 394. ag5 q9 e 16. J. M. Roux rappelle dans sa note 74, Py selon E. Duprat, Encyclopédie des Bouches du 1924, T. 2, p. 208-209, même les sources provençales ne mentionnent pas d'évolution. 17. J. Gaudemet et H. Baudevant, « Introduction ». 18. J. M. Roux, op. cit., p. 399. 19. J. Laurens, Histoire de Castellane, 1775, 1899, rééd. 20. P.-A. Février, « Problèmes sur l’habitat du méditerranéen à la fin de l’Antiquité et du Haut Moyen-Âge », Relations entre l'empire tardif, l'empire franc et ses voisins, 1976, P. 45. 21. B. Guérard, Cartulaire de l'abbaye de Saint-Victor de Marseille (CSV), 1857, 770 « ...in tale convention? Abbas et tota congregatio Sancti Victoris et 1 juni Castellam monachos mittant qui officium debium, sine possibilitatem suam Domino reddant quod si non ad nos revertantur supradictae res. » (un tel acte est si important que l’abbé lui-même et toute la congrégation envoient dans cette ce moines qui se chargent de l’office dû à Dieu leur possibilité et que si ils ne le font bien mentionnés plus haut nous reviennent. 22. CL 215 : « Episcopus... populum totum castelli advocavit et ne aliqua suspicionem haberet quod Lérinenses non canonice adquisissent eandem ecclesiam secundum quod canonici dicebant... » Il convoque toute
1899, rééd. 20. P.-A. Février, « Problèmes sur l’habitat du méditerranéen à la fin de l’Antiquité et du Haut Moyen-Âge », Relations entre l'empire tardif, l'empire franc et ses voisins, 1976, P. 45. 21. B. Guérard, Cartulaire de l'abbaye de Saint-Victor de Marseille (CSV), 1857, 770 « ...in tale convention? Abbas et tota congregatio Sancti Victoris et 1 juni Castellam monachos mittant qui officium debium, sine possibilitatem suam Domino reddant quod si non ad nos revertantur supradictae res. » (un tel acte est si important que l’abbé lui-même et toute la congrégation envoient dans cette ce moines qui se chargent de l’office dû à Dieu leur possibilité et que si ils ne le font bien mentionnés plus haut nous reviennent. 22. CL 215 : « Episcopus... populum totum castelli advocavit et ne aliqua suspicionem haberet quod Lérinenses non canonice adquisissent eandem ecclesiam secundum quod canonici dicebant... » Il convoque toute la population du castellum pour que personne ne soupçonne que les étrangers avaient acquis cette église de manière canonique, selon ce que disaient les chanoines. 23. CL 993 : « Ego in dei nomine Petrus, episcopus cum meis canonicis, videlicet Petito et Isnardo et Verdeleno et Guido, et celeberrima ecclesiae laudantibus clericis » (Moi, au nom de Dieu, évêque de Senez et chanoines, c'est à dire Pontius, Petitus, Verdelenus, Guido et avec les autres mon église) et il fait une autre donation d'églises de Saint-Martin et Saint-Maximin au château de Menta ; cet évêque était en office en 1027 puisqu’il fit cette année-là une aumône au monastère d’Estoublon. 25. Y. Esquieu, Autour des cathédrales, 1992, P. 25. CSV 777 (1122).« ...cum consilio et voluntate canonici et cleri et subivnt Gunnionis prepositi, Aldeberti, Geraldi, et Willelmi, Bosonis et Petri et Willelmi de Marcopolo, Willelmi Putinc et Petri de omnibus sanctis...» Esquimau, op. cit., p. 29. 27. La construction des châteaux dans la Côte d'Azur d’Apt et de Pélissane », Archéologie Médiévale, 'CSV 768 T. 3-4, 1973-4, p. 277 (1043). 28. (1022) : donation de l’église de Saint-Arménien dans le diocèse de Glandèves. 29. N. Didier, J. Barruol et H. Dubled, Cartulaire
laudantibus clericis » (Moi, au nom de Dieu, évêque de Senez et chanoines, c'est à dire Pontius, Petitus, Verdelenus, Guido et avec les autres mon église) et il fait une autre donation d'églises de Saint-Martin et Saint-Maximin au château de Menta ; cet évêque était en office en 1027 puisqu’il fit cette année-là une aumône au monastère d’Estoublon. 25. Y. Esquieu, Autour des cathédrales, 1992, P. 25. CSV 777 (1122).« ...cum consilio et voluntate canonici et cleri et subivnt Gunnionis prepositi, Aldeberti, Geraldi, et Willelmi, Bosonis et Petri et Willelmi de Marcopolo, Willelmi Putinc et Petri de omnibus sanctis...» Esquimau, op. cit., p. 29. 27. La construction des châteaux dans la Côte d'Azur d’Apt et de Pélissane », Archéologie Médiévale, 'CSV 768 T. 3-4, 1973-4, p. 277 (1043). 28. (1022) : donation de l’église de Saint-Arménien dans le diocèse de Glandèves. 29. N. Didier, J. Barruol et H. Dubled, Cartulaire de l'Église d’Apt, 1967 CSV (av. 1032). 30. N. Didier et J. Barruol, H. Dubled, op. cit. G. Manteyer, La Provence du XIe au XIIIe siècle, 1914, T. 2, p. 207. 31. L. de Lassigny, Généalogie de la famille de Castellane, 1912. 32. Cartulaire de Cluny (CCI) 200 f 91 provençales, Castellane, Pages d'histoire maconnaises et provençales, 1978, P. 15,16. 33. L'influence de l’abbé Mayeul et de sa famille dans la renaissance intellectuelle du XIe siècle », op. cit. (42). 34. Documents pour l'histoire de la Provence, conçu et produit ce texte et explique que germinal et en effet cet acte relevait plutôt du droit canonique. Voir l'op. cit. 1976, p. 88 et « La petite royauté aux faits dominiaux de la noblesse (XIe siècle) en Provence ». Saint Mayeul et son temps : un congrès international, 1997, p. 137. Voir l'op. cit., du Cartulaire de l'Église et de Laigny, op. cit. Cp., d'après Archives des Alpes-Maritimes, H 843; CSV 780. 44. CSV 781. P. Ny, op. cit., p. 94. CSV 768. 47. D 834-654 : transcription du polyptyque de Saint-Victor. 48. N. Uzès, « Le polyptyque de Saint-Victor », Provence Histoire, 1984, Sinace se trouve montagne de Lure. 49.
provençales, Castellane, Pages d'histoire maconnaises et provençales, 1978, P. 15,16. 33. L'influence de l’abbé Mayeul et de sa famille dans la renaissance intellectuelle du XIe siècle », op. cit. (42). 34. Documents pour l'histoire de la Provence, conçu et produit ce texte et explique que germinal et en effet cet acte relevait plutôt du droit canonique. Voir l'op. cit. 1976, p. 88 et « La petite royauté aux faits dominiaux de la noblesse (XIe siècle) en Provence ». Saint Mayeul et son temps : un congrès international, 1997, p. 137. Voir l'op. cit., du Cartulaire de l'Église et de Laigny, op. cit. Cp., d'après Archives des Alpes-Maritimes, H 843; CSV 780. 44. CSV 781. P. Ny, op. cit., p. 94. CSV 768. 47. D 834-654 : transcription du polyptyque de Saint-Victor. 48. N. Uzès, « Le polyptyque de Saint-Victor », Provence Histoire, 1984, Sinace se trouve montagne de Lure. 49. J.-P. Papon, Histoire générale de la Provence, 1777-1784, T. 2, p. 379, « il (Boniface) prétendait que ses ancêtres n’ayant possédé qu’à titre de conquête et qu’ayant ensuite reçu l'investiture des Rois d’Arles, il ne devait relever que de l'empire » et Duc de Castellane, op. cit. (47), p. 148. 50. E. Duprat, op. cit., T. 2, p. 106. E. Duprat rappelle que c’est un moment où l’autorité du roi s’efface, c'est la période où les vicomtes et les familles féodales s’emparent des évêchés. 51. CSV 40. 52. CSV 176 53. Pour Amiel, frère d’Aldebert, voir E. Magnan Soares-Christen, op. cit., annexe III, p. 502. Cf : CSV 768, 770, Amiel est toujours associé aux mêmes donateurs et son nom figure au milieu des confirmations des membres de la famille. Concernant cette donation : CSV 773. Voir pour le détail J.-P. Poly, op. cit., p. 184. « in comitatu Senecense sub Castro [...] nominant Petra Castellana. » CSV 121. CSV 769 « ecclesias nostri diocesii quasdam, que olim fuerant sancti Victoris monasterii Massiliensis juris, quamvis aliquando tempore a quibusdam monachis injuste possessas » (les églises de notre diocèse qui étaient sous la juridiction autrefois de Saint-Victor de Marseille bien que
50. E. Duprat, op. cit., T. 2, p. 106. E. Duprat rappelle que c’est un moment où l’autorité du roi s’efface, c'est la période où les vicomtes et les familles féodales s’emparent des évêchés. 51. CSV 40. 52. CSV 176 53. Pour Amiel, frère d’Aldebert, voir E. Magnan Soares-Christen, op. cit., annexe III, p. 502. Cf : CSV 768, 770, Amiel est toujours associé aux mêmes donateurs et son nom figure au milieu des confirmations des membres de la famille. Concernant cette donation : CSV 773. Voir pour le détail J.-P. Poly, op. cit., p. 184. « in comitatu Senecense sub Castro [...] nominant Petra Castellana. » CSV 121. CSV 769 « ecclesias nostri diocesii quasdam, que olim fuerant sancti Victoris monasterii Massiliensis juris, quamvis aliquando tempore a quibusdam monachis injuste possessas » (les églises de notre diocèse qui étaient sous la juridiction autrefois de Saint-Victor de Marseille bien que possédées illégalement pendant un certain temps par d’autres moines). CSV 768 (1043) « ex testimoniis cartularium vestustissimis atque veridicis. » CSV 760 ; CSV 775 ; CSV 439; CSV 665; CSV 622 ; CSV 429 ; CSV 75. « cella monasterii beati Victoris martiris ... in loco que vocatur Cimiranus. » CSV 770. CSV 768 (1043). S. Weinberger, « Les conflits entre laïcs et clercs », Annales du Midi, 1980, p. 269-279. Toutes les chartes qui suivent confirment les biens de Castellane : CSV 776 (1045) ; CSV 40 (1052) ; CSV 75 (ap. 1089) ; CSV 777 (1112); CSV 972 (1122). B. Lanier-Venarde, « La Réforme à Apt (XIe-XIIe siècles) : Patrimoine, patronage et famille », Provence Historique, 98, 1988, p. 133. CL T. Il n°28 (28 octobre 1022). CL 307 (av. 1043). CL 192 (av. 1073). CL 226 (18 mars 1093). Voir E. Magnani Soarès-Christen, op. cit., p. 324. Idem, p. 328 ; CL 62 et 318 (1090) ; CSV 89. D. de Sainte Marthe, Gallia Christiana, T. 1, c. 377. CL 211(1052) ; 212 (1096) ; 213 (1097). M. Fixot, op. cit., p. 277. Il faut peut-être prendre en compte le fait que la multiplication des divisions
» CSV 770. CSV 768 (1043). S. Weinberger, « Les conflits entre laïcs et clercs », Annales du Midi, 1980, p. 269-279. Toutes les chartes qui suivent confirment les biens de Castellane : CSV 776 (1045) ; CSV 40 (1052) ; CSV 75 (ap. 1089) ; CSV 777 (1112); CSV 972 (1122). B. Lanier-Venarde, « La Réforme à Apt (XIe-XIIe siècles) : Patrimoine, patronage et famille », Provence Historique, 98, 1988, p. 133. CL T. Il n°28 (28 octobre 1022). CL 307 (av. 1043). CL 192 (av. 1073). CL 226 (18 mars 1093). Voir E. Magnani Soarès-Christen, op. cit., p. 324. Idem, p. 328 ; CL 62 et 318 (1090) ; CSV 89. D. de Sainte Marthe, Gallia Christiana, T. 1, c. 377. CL 211(1052) ; 212 (1096) ; 213 (1097). M. Fixot, op. cit., p. 277. Il faut peut-être prendre en compte le fait que la multiplication des divisions entre lignages réduit les possessions, engendre donc un appauvrissement de ces lignages qui évitent par conséquent les donations de biens matériels aux abbayes. E. Barbier, L'abbaye cistercienne du Thoronet au Moyen Âge, 1994, p. 45 à 51, sur l’installation des moines à Floriège et p. 272 : retranscription de l’acte de confirmation des biens des Cisterciens de Floriège par Raimond Bérenger II de 1147. Voir note précédente. E. Barbier, op.cit., p. 98. Les donations par les Castellane de biens à Saint-Victor à Trigance : voir plus haut. Voir P.-A. Février, Le développement urbain en Provence, 1964, p. 134, affirme que l’installation des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem dans le castrum date du XIIe siècle. Castrum de Petra Castellana... ce qui représente le cinquième [de nos biens]) Idem : « In ea ratione ut ipsas res omnique usum permaneat episcopum qui ecclesiam S. Marie huit » (pour cette raison ces biens demeureront tout le temps sous la direction des évêques seront chargés de Sainte-Marie de Senez) CSV 768 (1043). Aldebert en 1122 : CSV 777; Pierre ap.1095; Hugo et Amiel vers 1040 : CSV 770. Voir introduction de G. Barruol, op. cit., p.66-68. CSV 769. Cette charte correspond à la donation
de confirmation des biens des Cisterciens de Floriège par Raimond Bérenger II de 1147. Voir note précédente. E. Barbier, op.cit., p. 98. Les donations par les Castellane de biens à Saint-Victor à Trigance : voir plus haut. Voir P.-A. Février, Le développement urbain en Provence, 1964, p. 134, affirme que l’installation des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem dans le castrum date du XIIe siècle. Castrum de Petra Castellana... ce qui représente le cinquième [de nos biens]) Idem : « In ea ratione ut ipsas res omnique usum permaneat episcopum qui ecclesiam S. Marie huit » (pour cette raison ces biens demeureront tout le temps sous la direction des évêques seront chargés de Sainte-Marie de Senez) CSV 768 (1043). Aldebert en 1122 : CSV 777; Pierre ap.1095; Hugo et Amiel vers 1040 : CSV 770. Voir introduction de G. Barruol, op. cit., p.66-68. CSV 769. Cette charte correspond à la donation de l’évêque de Senez, Amielus, au territorium marseillais datée du 15 octobre 1040, date de consécration. Hugo a aussi assisté au concile de Saint-Gilles en septembre 1042. Cf : une note dans Fonds Albanès. D. Saint-Marthe, op. cit., T. I. Une autre famille, les Châteaurenard, a été étudiée dans ses rapports avec les monastères, Correns en l’occurrence, par M. G. Colin, Mémoire de Maîtrise, Université de Provence. Voir J.P. Poly, op. cit., p. 175. D. de Sainte Marthe, op. cit., T. III, 1253 et il participa à un concile en 1056 ; CSV 773, 768, 769. CSV 770 et 768 : « Heldebertus et uxor sua Hermengarda, simulque Amelius, episcopus Sinecensis, et frater meus Rostagnus... » (Heldebert et sa femme Ermengarde en même temps qu’Amiel, évêque de Senez, et mon frère Rostagnus...). Il est mentionné dans la Mita Isarnii, Acta Sanctorum, p. 737. CSV 40: « Audibertus et uxor mea Ermengarda... nepotes mei, Dodo, Upertus, Abellonius, Pondus, Gualo, Rostagnus, Arbaudus... » (Aldebert | Heldebert | et ma femme Ermengarde..., mes neveux, Dodo...) et CSV 121. CSV 622. « HAEC DOMUS SANCTI SATURNINI EST CONSECRATA TRIUM EPISCOPORUM PERSONA RAIALBALDI ARELANTE/SIS ARQUEPISCOPI ET UGONISSA/NACIENTIS EPI ET ALFANI US APTEN/SIS EPI MENSE MAI/DIE
rapports avec les monastères, Correns en l’occurrence, par M. G. Colin, Mémoire de Maîtrise, Université de Provence. Voir J.P. Poly, op. cit., p. 175. D. de Sainte Marthe, op. cit., T. III, 1253 et il participa à un concile en 1056 ; CSV 773, 768, 769. CSV 770 et 768 : « Heldebertus et uxor sua Hermengarda, simulque Amelius, episcopus Sinecensis, et frater meus Rostagnus... » (Heldebert et sa femme Ermengarde en même temps qu’Amiel, évêque de Senez, et mon frère Rostagnus...). Il est mentionné dans la Mita Isarnii, Acta Sanctorum, p. 737. CSV 40: « Audibertus et uxor mea Ermengarda... nepotes mei, Dodo, Upertus, Abellonius, Pondus, Gualo, Rostagnus, Arbaudus... » (Aldebert | Heldebert | et ma femme Ermengarde..., mes neveux, Dodo...) et CSV 121. CSV 622. « HAEC DOMUS SANCTI SATURNINI EST CONSECRATA TRIUM EPISCOPORUM PERSONA RAIALBALDI ARELANTE/SIS ARQUEPISCOPI ET UGONISSA/NACIENTIS EPI ET ALFANI US APTEN/SIS EPI MENSE MAI/DIE KALENDARIO III » (Cette maison a été consacrée à Saint-Saturnin par trois évêques, Raibaud archévêque d’Arles, Ugo évêque de Senez et Alphant évêque d’Apt, le troisième jour des calendes de mai.), Y. Codou, « L’habitat au Moyen-Âge : Le cas de la vallée d’Apt », Provence Historique, 38, 1988, p. 157. D. de Sainte Marthe, op. cit., t. 3, p. 1252. CSV 768, 184, CSV 95. CSV 120 « donamus ad ecclesiam sancte Mariae in sede Senece-, hoc sunt ecclesias qui sunt sub Castro Petra Castellana... Hoc est quinta partem... » (nous donnons à l’église Sainte-Marie de Senez les églises sous J.-P. Poly, op. cit., p. 192-193. D. de Sainte Marthe, op. cit., t. 3, p. 1252. E. Magnani Soarès-Christen, op. cit., p. 468. B. Lanier-Venarde, « La réforme à Apt (XIe-XIIe siècles)... », Provence Historique, 38, 1988, p. 133. CL 226 (18 mars 1093) : « filium meum Aldebertum, in monasterio |...| « offero... conjugaliter », cujus nomine est Stephanus... » (j'offre mon fils, Aldebert au monastère...avec l'accord de mon Etienne...). Lérins fut placé sous la protection du Saint-Siège par Urbain II, le 8 janvier 1094. Baratier, Enquêtes sur les droits et revenus de Charles d'Anjou en Provence (1252-1278),
157. D. de Sainte Marthe, op. cit., t. 3, p. 1252. CSV 768, 184, CSV 95. CSV 120 « donamus ad ecclesiam sancte Mariae in sede Senece-, hoc sunt ecclesias qui sunt sub Castro Petra Castellana... Hoc est quinta partem... » (nous donnons à l’église Sainte-Marie de Senez les églises sous J.-P. Poly, op. cit., p. 192-193. D. de Sainte Marthe, op. cit., t. 3, p. 1252. E. Magnani Soarès-Christen, op. cit., p. 468. B. Lanier-Venarde, « La réforme à Apt (XIe-XIIe siècles)... », Provence Historique, 38, 1988, p. 133. CL 226 (18 mars 1093) : « filium meum Aldebertum, in monasterio |...| « offero... conjugaliter », cujus nomine est Stephanus... » (j'offre mon fils, Aldebert au monastère...avec l'accord de mon Etienne...). Lérins fut placé sous la protection du Saint-Siège par Urbain II, le 8 janvier 1094. Baratier, Enquêtes sur les droits et revenus de Charles d'Anjou en Provence (1252-1278), et Aurell, La vieille et l'épée, troubadours et politiques en Provence au XIIIe siècle, 1989, et G. Giordanengo, Le droit féodal dans les pays de droit écrit, 1988. Cet hommage a été édité partiellement par Doublet, Recueil des actes concernant Antibes, 1915, p. 151 et transcrit intégralement par Juigné de Lassigny, op. cit., p. 83. Acte résumé par F. Benoît dans Recueil compte de Provence appartenant à la maison de, 1925, p. 214-215, transcrit par Juigné de Lassigny, op. cit., p. 84-85. E. Baratier, La démographie provençale du XVIIe siècle, 1961. Sentence arbitrale rendue par de Senez au sujet de la juridiction du Périnien de Saint-Julien du Verdon « quod dominus Boniface de Castellana et heredes sui possideant pacifice et quiete in villa, tenement hominem Sancti Juliani merum imperium », affirmation que le seigneur Boniface de Castellane et ses héritiers ont et possèdent le merum pacifiquement sur la villa et les hommes de la ville de Grasse, voir M. Aurell op cit., de la ville de Grasse, p. 178. Voir n° 6 et 7, p. 180 de M. Aurell, op. cit., et en haut pour hommage de Boniface. Voir, E. Baratier, op. cit., 1969 (124), p. 192 et note n°
Lassigny, op. cit., p. 83. Acte résumé par F. Benoît dans Recueil compte de Provence appartenant à la maison de, 1925, p. 214-215, transcrit par Juigné de Lassigny, op. cit., p. 84-85. E. Baratier, La démographie provençale du XVIIe siècle, 1961. Sentence arbitrale rendue par de Senez au sujet de la juridiction du Périnien de Saint-Julien du Verdon « quod dominus Boniface de Castellana et heredes sui possideant pacifice et quiete in villa, tenement hominem Sancti Juliani merum imperium », affirmation que le seigneur Boniface de Castellane et ses héritiers ont et possèdent le merum pacifiquement sur la villa et les hommes de la ville de Grasse, voir M. Aurell op cit., de la ville de Grasse, p. 178. Voir n° 6 et 7, p. 180 de M. Aurell, op. cit., et en haut pour hommage de Boniface. Voir, E. Baratier, op. cit., 1969 (124), p. 192 et note n° 1 : « Boniface ne signe pas ces statuts. Et pourtant les statuts de Senez concernent l’Antonne et Thorame haute et ceux de Digne, Allemagne, Brunet, Majastres, Esparron et Saint-Martin de Bromes qui appartiennent aux Castellane selon l’hommage de 1226-1227. » Remarque d’A. Venturini, « Episcopatus et Bailliage de Provence... », Territoires, seigneuries, hommes : les limites des territoires en Provence, 1986, p. 61-75. M. Aurell, op. cit., p. 191. La fourniture de la glace à Draguignan (Var) pendant l’Ancien Régime, Ada Acovitsioti-Hameau. La fourniture de la glace à rafraîchir dans le domaine français fut réglementée à partir du milieu du XVIIe siècle, avec l'accord du roi, de privilèges exclusifs de Carent la récolte et la vente de ce produit essentiel pour le ravitaillement et l'entretien des cités et des particuliers. La Durance fut la première région touchée par les arrangements royaux. Le privilège accordé en 1642 aux commerçants Roubaud et Roman est une action financière : les deux associés achètent l'option de vendre la glace dans le district de Toulon. Ils doivent récolter dans un rayon de 64 lieues autour de la ville. Le privilège accordé en 1690 à Mme de Gaillard de Venel, gouvernante des Enfants de France,
», Territoires, seigneuries, hommes : les limites des territoires en Provence, 1986, p. 61-75. M. Aurell, op. cit., p. 191. La fourniture de la glace à Draguignan (Var) pendant l’Ancien Régime, Ada Acovitsioti-Hameau. La fourniture de la glace à rafraîchir dans le domaine français fut réglementée à partir du milieu du XVIIe siècle, avec l'accord du roi, de privilèges exclusifs de Carent la récolte et la vente de ce produit essentiel pour le ravitaillement et l'entretien des cités et des particuliers. La Durance fut la première région touchée par les arrangements royaux. Le privilège accordé en 1642 aux commerçants Roubaud et Roman est une action financière : les deux associés achètent l'option de vendre la glace dans le district de Toulon. Ils doivent récolter dans un rayon de 64 lieues autour de la ville. Le privilège accordé en 1690 à Mme de Gaillard de Venel, gouvernante des Enfants de France, est un fond de complaisance. Il stipule qu’elle seule, ses fils et ses héritiers, ont le droit de placer et de commercialiser la glace provençale. Toutefois, les provinces de Provence possédaient encore des droits d'approvisionnement en glace qu'ils doivent négocier par leurs échevins. Leurs relations avec le Parlement se sont soldées par une série de contrats et d'affaires qui, le plus souvent, n'ont pas suffi à empêcher des conflits juridiques. L'extinction de la lignée de Mme de Gaillard de Venel fut l’occasion du privilège de la fourniture de la glace aux enchères et accordé en 1701 à Louis entrepris pour la totalité du royaume. Cet entrepreneur ambitieux fit très vite faillite, mais les affaires surent à pâtir de la liquidation de l'affaire pendant environ deux décennies. Pour la procédure d'achat du privilège aboutit en 1713 à l'assignation des fermes de la glace continuèrent ainsi à être soumises aux échevins jusqu'à la Révolution et même au-delà (fin du XIXe et même début du XXe siècles). Les conseils durent négocier cette affaire auprès des représentants de l'Etat : des provinces, puis préfets. La complexité de ces situations à légalités controversées et les complications qui chaque fois s'ensuivirent pour les administrations locales, ont