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très uniforme ; 4. — Bonne pulpe ; 3. — Bonne pulpe, mais contenant quelques fragments non broyés ; 2. — Pulpe contenant quelques quartiers non broyés. Le tableau ci-dessous résume les trois notes précédentes et indique ainsi le classement final : I. Machines à bras, à 2 hommes. Note de "Note fonctionnement." construction. broyage, générale. Harselin 22.62 3.37 30.99 Texier. 20.48 4.31 5 29.79 Simon 18.35 4.93 5 28.28 Garnier. 15.82 4.18 5 25.00 Leclerc. 15.06 3.00 4 22.06 Benech. 12.45 4.18 5 21.63 Mousset (B) 16.39 2.00 3 21.69 Mousset (A).. 13.69 2.00 4 19.69 Sortais. 13.55 1.75 4 19.30 Chertel 12.64 2.65 2 17.29 II. Machines à manège. Benech. 23.69 4.18 5 32.87 Leclerc. 21.09 3.00 4 28.09 III. Machines à cheval. Texier. 19.15 4.31 5 28.46 Harselin. 19.57 3.37 4 26.94 Simon. 16.94 4.93 5 26.87 Mousset 18.76 2.00 4 24.76 Cheftel 16.58 2.65 3 22.23 Panet. 12.00 2.00 2 16.00 Les notes générales précédentes indiquent les valeurs relatives des différentes machines du concours de Rouen. Pour faciliter le service, les trémies des broyeurs doivent pouvoir contenir près de deux rosières de pommes, c'est-à-dire un hectolitre. Les noix ou les palettes doivent faire saillie à la partie inférieure de la trémie afin d'empêcher que les pommes cangent, c'est-à-dire se prennent en voûte en se maintenant au-dessus du mécanisme de broyage ; à ce point de vue, les parois des trémies doivent être assez inclinées, et pour la facilité de la manœuvre de l'alimentation, le bord de la trémie doit se trouver au plus à 1 m,25 ou 1 m,30 au-dessus du sol. Le bâti de la machine doit être rigide, complètement en fonte, supportant les paliers des axes de rotation ; le bâti est maintenu à la hauteur voulue par des pieds, soit en bois, soit en métal et, en tous cas, on ne saurait apporter trop de soins à la construction générale de ces pièces qui sont soumises à des efforts considérables. Enfin, en examinant le tableau relatif aux essais dynamométriques, certaines machines à bras exigeaient un tel travail mécanique que 2 hommes n'auraient jamais
partie inférieure de la trémie afin d'empêcher que les pommes cangent, c'est-à-dire se prennent en voûte en se maintenant au-dessus du mécanisme de broyage ; à ce point de vue, les parois des trémies doivent être assez inclinées, et pour la facilité de la manœuvre de l'alimentation, le bord de la trémie doit se trouver au plus à 1 m,25 ou 1 m,30 au-dessus du sol. Le bâti de la machine doit être rigide, complètement en fonte, supportant les paliers des axes de rotation ; le bâti est maintenu à la hauteur voulue par des pieds, soit en bois, soit en métal et, en tous cas, on ne saurait apporter trop de soins à la construction générale de ces pièces qui sont soumises à des efforts considérables. Enfin, en examinant le tableau relatif aux essais dynamométriques, certaines machines à bras exigeaient un tel travail mécanique que 2 hommes n'auraient jamais pu broyer que 1,000 kilogrammes de pommes en 10 heures de travail, alors que le jury avait fixé à 1,500 kilogrammes la quantité maximum qui devrait être travaillée en une demi-journée, le reste du temps étant pris par la pression et les manutentions du marc. Je ne puis insister ici sur de nombreuses considérations scientifiques et pratiques qui seront détaillées dans le rapport général que je prépare sur les essais de Rouen. Le grand nombre de machines présentées aux essais est très rare pour des concours de ce genre ; il prouve l'importance et l'intérêt qu'attachent les constructeurs aux essais organisés d'une façon sérieuse; d'ailleurs, le fait d'avoir participé aux essais de Rouen est très honorable pour tous les concurrents, qui ont pris des notes et ont vu les détails particuliers de leurs machines auxquels il y avait lieu d'apporter des améliorations. Aussi nous ne doutons pas que le concours de Rouen soit le point de départ de modifications, dont on s'apercevra prochainement, dans les systèmes des broyeurs de pommes, au grand profit des agriculteurs et des brasseurs de cidre. Enfin, il restera à l'Association pomologique de l'Ouest l'honneur d'avoir entrepris pour la première fois un semblable concours, réunissant toutes
sur de nombreuses considérations scientifiques et pratiques qui seront détaillées dans le rapport général que je prépare sur les essais de Rouen. Le grand nombre de machines présentées aux essais est très rare pour des concours de ce genre ; il prouve l'importance et l'intérêt qu'attachent les constructeurs aux essais organisés d'une façon sérieuse; d'ailleurs, le fait d'avoir participé aux essais de Rouen est très honorable pour tous les concurrents, qui ont pris des notes et ont vu les détails particuliers de leurs machines auxquels il y avait lieu d'apporter des améliorations. Aussi nous ne doutons pas que le concours de Rouen soit le point de départ de modifications, dont on s'apercevra prochainement, dans les systèmes des broyeurs de pommes, au grand profit des agriculteurs et des brasseurs de cidre. Enfin, il restera à l'Association pomologique de l'Ouest l'honneur d'avoir entrepris pour la première fois un semblable concours, réunissant toutes les conditions scientifiques et pratiques nécessaires à tout essai de machines. M. RINGELMANN, Professeur à l'école d'agriculture de Grignon, directeur de la Station d'essais de machines. À PROPOS DES GRAINES DE BETTERAVES On vient de modifier, en Allemagne, les conditions de Magdebourg pour la vente des graines de betteraves. Deux commissions avaient été convoquées à ce sujet : l'une par le syndicat des fabricants de sucre, l'autre par le syndicat des producteurs de graines. Leurs conclusions, prises en commun, ont été approuvées de part et d'autre, par l'assemblée générale. Dorénavant, chez nos voisins, les graines de betteraves, pour être considérées comme saines, loyales et marchandes, devront posséder les caractères suivants : 1° Donner, par kilogramme de semences brutes, 46,000 germes au moins après six jours, et 70,000 au moins après quatorze jours; 20° Être telles que 75 glomérules, sur 100 au moins, accusent une puissance germinative ; 30° Ne pas renfermer plus de 140% d'humidité. Si cependant cette teneur oscillait entre 14 et 17%, les graines ne pourraient être refusées, mais donneraient lieu à une diminution du prix convenu; 40° Ne pas renfermer plus de 3% de matières étrangères. Entre 3 et 5%, la marchandise sera encore livrable; mais l'acheteur
commissions avaient été convoquées à ce sujet : l'une par le syndicat des fabricants de sucre, l'autre par le syndicat des producteurs de graines. Leurs conclusions, prises en commun, ont été approuvées de part et d'autre, par l'assemblée générale. Dorénavant, chez nos voisins, les graines de betteraves, pour être considérées comme saines, loyales et marchandes, devront posséder les caractères suivants : 1° Donner, par kilogramme de semences brutes, 46,000 germes au moins après six jours, et 70,000 au moins après quatorze jours; 20° Être telles que 75 glomérules, sur 100 au moins, accusent une puissance germinative ; 30° Ne pas renfermer plus de 140% d'humidité. Si cependant cette teneur oscillait entre 14 et 17%, les graines ne pourraient être refusées, mais donneraient lieu à une diminution du prix convenu; 40° Ne pas renfermer plus de 3% de matières étrangères. Entre 3 et 5%, la marchandise sera encore livrable; mais l'acheteur pourra exiger un adoucissement du prix. Toute graine qui ne répondra pas aux conditions qui viennent d'être formulées ne pourra être considérée comme saine, loyable et marchande, et il sera loisible à l'acheteur d'en refuser livraison. En cas de divergence dans les résultats fournis par les deux parties, deux nouvelles analyses seront faites sur la graine en litige, l'une par le chimiste du vendeur, l'autre par le laboratoire du syndicat des fabricants de sucre. On prendra la moyenne des résultats obtenus pour trancher le différend. EMILE SAILLARD, Professeur à l'école des industries agricoles de Douai. LES INONDATIONS D'OCTOBRE Aucun spectacle n'est plus navrant que celui offert actuellement dans la plupart de nos régions par les débordements simultanés des cours d'eau. Les pluies continues, souvent diluviennes, de ces dernières semaines, suivant un été constamment pluvieux ont déterminé, sur les points les plus opposés du territoire, des crues considérables qui présentent pour la plupart le caractère singulier d'avoir été à périodes ascendantes et descendantes, c'est-à-dire, avec reprises après étales. Pour ne pas être aussi cruellement éprouvés, quant aux récoltes en terre, que par les inondations d'été, les agriculteurs riverains n'en sont pas moins gravement atteints. Outre que leur vie est parfois en
analyses seront faites sur la graine en litige, l'une par le chimiste du vendeur, l'autre par le laboratoire du syndicat des fabricants de sucre. On prendra la moyenne des résultats obtenus pour trancher le différend. EMILE SAILLARD, Professeur à l'école des industries agricoles de Douai. LES INONDATIONS D'OCTOBRE Aucun spectacle n'est plus navrant que celui offert actuellement dans la plupart de nos régions par les débordements simultanés des cours d'eau. Les pluies continues, souvent diluviennes, de ces dernières semaines, suivant un été constamment pluvieux ont déterminé, sur les points les plus opposés du territoire, des crues considérables qui présentent pour la plupart le caractère singulier d'avoir été à périodes ascendantes et descendantes, c'est-à-dire, avec reprises après étales. Pour ne pas être aussi cruellement éprouvés, quant aux récoltes en terre, que par les inondations d'été, les agriculteurs riverains n'en sont pas moins gravement atteints. Outre que leur vie est parfois en danger; que leur bétail est cerné par les eaux et exposé, leurs labours et leurs semailles sont perdus, leurs approvisionnements sont hors d'usage ; les terres sont ravinées, les prairies envasées ou ensablées, les chemins défoncés, etc., sans compter les dégâts occasionnés aux maisons d'habitation, aux bâtiments, à l'outillage. Le bilan de pareils désastres, quand ils ne sont que matériels, est peu consolant, à l'entrée de l'hiver, alors que les cultivateurs ont le plus urgent besoin de leurs ressources. Ni la connaissance plus approfondie du régime des cours d'eau et de la formation des crues, ni l'étude plus complète de la nature des terrains et des données météorologiques, ne servent pour conjurer ces sinistres périodiques qui déjouent toutes les prévisions. Aussi bien, les remèdes imaginés pour circonscrire ou atténuer leurs effets sont impuissants, devant les causes multiples qui les produisent. On connait bien la solidarité naturelle qui existe entre les cours d'eau d'un même bassin, et donne naissance, avec une promptitude et une intensité variables, aux mêmes phénomènes. On sait également que les circonstances climatériques exercent une action prédominante sur la rapidité et la violence des crues de chaque fleuve, suivant son régime, mais on ne parvient pas à fixer
bilan de pareils désastres, quand ils ne sont que matériels, est peu consolant, à l'entrée de l'hiver, alors que les cultivateurs ont le plus urgent besoin de leurs ressources. Ni la connaissance plus approfondie du régime des cours d'eau et de la formation des crues, ni l'étude plus complète de la nature des terrains et des données météorologiques, ne servent pour conjurer ces sinistres périodiques qui déjouent toutes les prévisions. Aussi bien, les remèdes imaginés pour circonscrire ou atténuer leurs effets sont impuissants, devant les causes multiples qui les produisent. On connait bien la solidarité naturelle qui existe entre les cours d'eau d'un même bassin, et donne naissance, avec une promptitude et une intensité variables, aux mêmes phénomènes. On sait également que les circonstances climatériques exercent une action prédominante sur la rapidité et la violence des crues de chaque fleuve, suivant son régime, mais on ne parvient pas à fixer des règles basées sur des relations constantes, infaillibles, encore moins, des lois qui permettent de faire des prédictions en temps utile. Belgrand avait conclu de ses laborieuses recherches et de ses sagaces observations sur le bassin de la Seine, en classifiant les terrains suivant leur degré de perméabilité, que si les pluies ne sont jamais assez fortes pour profiter aux sources et aux affluents, quand le sol n'est pas préalablement saturé, ce qui n'est pas souvent le cas, du mois de mai au mois d'octobre, il n'en est pas de même des pluies de l'équinoxe d'automne ; mais c'est surtout dans les bassins de fleuves tels que le Rhône, la Loire, la Garonne, ou de rivières, comme l'Ardèche, le Tarn, l'Aude, l'Allier, que les pluies d'automne exercent une influence décisive. Aussi, ajoute-t-il, est-il impossible d'annoncer, avec le même degré de probabilité que pour le bassin de la Seine, avant l'hiver, le débit des autres bassins et surtout les crues des petits cours d'eau, qui sont souvent subites et causées par une seule chute de pluie. De là encore, Belgrand arrivait à déduire cette loi : pour qu'un fleuve au cours tranquille, comme la Seine, entre en grande crue, il faut
les pluies ne sont jamais assez fortes pour profiter aux sources et aux affluents, quand le sol n'est pas préalablement saturé, ce qui n'est pas souvent le cas, du mois de mai au mois d'octobre, il n'en est pas de même des pluies de l'équinoxe d'automne ; mais c'est surtout dans les bassins de fleuves tels que le Rhône, la Loire, la Garonne, ou de rivières, comme l'Ardèche, le Tarn, l'Aude, l'Allier, que les pluies d'automne exercent une influence décisive. Aussi, ajoute-t-il, est-il impossible d'annoncer, avec le même degré de probabilité que pour le bassin de la Seine, avant l'hiver, le débit des autres bassins et surtout les crues des petits cours d'eau, qui sont souvent subites et causées par une seule chute de pluie. De là encore, Belgrand arrivait à déduire cette loi : pour qu'un fleuve au cours tranquille, comme la Seine, entre en grande crue, il faut un phénomène unique, agissant sur tous les points du bassin à la fois, ou une série de phénomènes se succédant à de courts intervalles. C'est ce dernier cas qui s'est vérifié, particulièrement au mois d'octobre de cette année. Pour un fleuve torrentiel, au contraire, tel que le Rhône, il suffit d'un phénomène unique sur une partie peu étendue du bassin, ou de la crue de l'un de ses affluents, pour donner lieu à une crue extraordinaire; mais, dans ce cas, une série de phénomènes se succédant maintiennent les hautes eaux du fleuve entier pendant longtemps. Cette loi s'est également vérifiée par la crue initiale de la Saône, suivie de celles de l'Ardèche, de l'Isère, etc. La Seine. — Comme il arrive, presque sans exception, pour toutes les crues de la Seine, c'est le Grand-Morin, ainsi que les autres affluents de la Marne, sur terrains imperméables, qui inaugurent l'inondation actuelle. Les pluies persistantes font tellement grossir la haute Marne que, dès le 18 octobre, dans le canton de Saint-Dizier, quatre-vingt maisons sont évacuées. L'Aisne, qui s'augmente des grands cours d'eau sur la craie, la Vesle, la Suippe, la Retourne, couvre les prairies des rives, à Vouziers, à Terron, etc. Les sucreries
d'un phénomène unique sur une partie peu étendue du bassin, ou de la crue de l'un de ses affluents, pour donner lieu à une crue extraordinaire; mais, dans ce cas, une série de phénomènes se succédant maintiennent les hautes eaux du fleuve entier pendant longtemps. Cette loi s'est également vérifiée par la crue initiale de la Saône, suivie de celles de l'Ardèche, de l'Isère, etc. La Seine. — Comme il arrive, presque sans exception, pour toutes les crues de la Seine, c'est le Grand-Morin, ainsi que les autres affluents de la Marne, sur terrains imperméables, qui inaugurent l'inondation actuelle. Les pluies persistantes font tellement grossir la haute Marne que, dès le 18 octobre, dans le canton de Saint-Dizier, quatre-vingt maisons sont évacuées. L'Aisne, qui s'augmente des grands cours d'eau sur la craie, la Vesle, la Suippe, la Retourne, couvre les prairies des rives, à Vouziers, à Terron, etc. Les sucreries ont dû interrompre leur fabrication en raison de l'impossibilité d'arracher les betteraves. La Seine monte ; sa crue atteint 1 mètre, le 18 au matin. Les effets de la crue de la haute Seine et de l'Yonne ne se font pas encore sentir à Paris, mais les prévisions du service hydrométrique donnent à penser que lorsqu'elles arriveront, la crue de la Marne sera probablement terminée. Ces prévisions sont déçues. La Marne, en effet, continue sa crue qui paraît devoir dépasser les cotes de 1882 et de mars 1896. L'Yonne, qui a débordé dans la nuit du 17 au 18, entre en grande crue ce jour même, et envahle plusieurs villages riverains. La Cure, un de ses affluents de droite, est plus haute qu'en 1866; à Saint-Père, comme à Vermenton, elle cause les plus sérieux dégâts; le Cousin, un autre affluent de la même rive, qui coule dans les terrains cristallins, s'élève de plus de 1 mètre au-dessus de l'étiage, en obligeant d'évacuer les maisons du bas d'Avallon. C'est qu'au lieu d'un minimum observé généralement dans les sources du bassin entier, vers le mois d'octobre, le débit s'est trouvé maximum cette année, en suite des pluies d'août et de septembre qui
hydrométrique donnent à penser que lorsqu'elles arriveront, la crue de la Marne sera probablement terminée. Ces prévisions sont déçues. La Marne, en effet, continue sa crue qui paraît devoir dépasser les cotes de 1882 et de mars 1896. L'Yonne, qui a débordé dans la nuit du 17 au 18, entre en grande crue ce jour même, et envahle plusieurs villages riverains. La Cure, un de ses affluents de droite, est plus haute qu'en 1866; à Saint-Père, comme à Vermenton, elle cause les plus sérieux dégâts; le Cousin, un autre affluent de la même rive, qui coule dans les terrains cristallins, s'élève de plus de 1 mètre au-dessus de l'étiage, en obligeant d'évacuer les maisons du bas d'Avallon. C'est qu'au lieu d'un minimum observé généralement dans les sources du bassin entier, vers le mois d'octobre, le débit s'est trouvé maximum cette année, en suite des pluies d'août et de septembre qui ont saturé le sol; dès lors, celles d'octobre ont eu un épanchement immédiat dans les cours d'eau. Le service hydrométrique annonçait que jusqu'au 20 octobre les eaux pourraient atteindre dans Paris, au pont de la Tournelle, la cote 3 m, 40, et au pont Royal, 4 m, 60, sans que la crue fût classée comme désastreuse, quoique dans la banlieue ouest elle portât déjà des dommages nombreux à Levallois, à Nanterre, à Suresnes. La violence des pluies déracinant des arbres dans la forêt de Saint-Germain, à Bougival, à la Malmaison, abattant des échafaudages à Bois-d'Arcy, envahissant les terrains voisins du champ de courses d'Enghien, ne pouvait que contribuer à augmenter la crue dont la hauteur atteignait déjà, le 19, plus de 2 mètres. Les cotes prévues pour ce jour étaient les suivantes : Pont d'Austerlitz, 4m,00 — de la Tournelle, 3m,90 — Royal 4m, 80 Ecluse en aval de Bezons. 4m,90 Non seulement presque tous les bassins dans Paris ont été alors submergés, ainsi qu'à Puteaux, à Courbevoie, à Asnières, à Argenteuil, mais l'écluse de la Monnaie, à l'entrée du port Saint-Nicolas, le port de Bercy en aval, et les quais à Villeneuve-Saint-Georges, aussi bien que les îles du Moulin-Joly,
la crue fût classée comme désastreuse, quoique dans la banlieue ouest elle portât déjà des dommages nombreux à Levallois, à Nanterre, à Suresnes. La violence des pluies déracinant des arbres dans la forêt de Saint-Germain, à Bougival, à la Malmaison, abattant des échafaudages à Bois-d'Arcy, envahissant les terrains voisins du champ de courses d'Enghien, ne pouvait que contribuer à augmenter la crue dont la hauteur atteignait déjà, le 19, plus de 2 mètres. Les cotes prévues pour ce jour étaient les suivantes : Pont d'Austerlitz, 4m,00 — de la Tournelle, 3m,90 — Royal 4m, 80 Ecluse en aval de Bezons. 4m,90 Non seulement presque tous les bassins dans Paris ont été alors submergés, ainsi qu'à Puteaux, à Courbevoie, à Asnières, à Argenteuil, mais l'écluse de la Monnaie, à l'entrée du port Saint-Nicolas, le port de Bercy en aval, et les quais à Villeneuve-Saint-Georges, aussi bien que les îles du Moulin-Joly, à Argenteuil, de Chatou et de Croissy sont recouverts. Les quais de l'île Saint-Denis sont sous l'eau. Partout les caves sont inondées. Toutefois, dès le 20 octobre, une baisse partielle, relativement considérable, de 0m,10, est notée à l'échelle du pont d'Austerlitz. Cette baisse qui n'était plus que de 0m,02 au pont de la Tournelle, devient une hausse de 0m,02 au pont Royal. La rivière était-elle étale? La crue devait-elle traîner en longueur, selon l'hypothèse du service hydraulique, sans que le service de la batellerie eût à subir aucune interruption? Toujours est-il qu'à cette même date la haute Seine poursuivait sa montée : Montereau + 0,36; écluse de Varennes + 0,21; tandis qu'au pont de Melun, elle marquait 0,7 et à l'écluse du Port-à-l'Anglais + 0,1. Au contraire, la baisse de la Marne avait commencé : écluse de Cumières 0,41; de Chalifert 0,13; de Charenton +0,2. Ce n'était là qu'un arrêt, une suspension passagère, avant une rapide reprise. En effet, l'Oise, un des affluents de la Marne, déborde subitement et engloutit la basse partie du village de Saint-Remy-en-Bouzemont. Les dépêches portent qu'il a fallu sonner le tocsin pour donner l'alarme aux habitants. Dans le bassin de l'Yonne, à l'autre extrémité, la
pont de la Tournelle, devient une hausse de 0m,02 au pont Royal. La rivière était-elle étale? La crue devait-elle traîner en longueur, selon l'hypothèse du service hydraulique, sans que le service de la batellerie eût à subir aucune interruption? Toujours est-il qu'à cette même date la haute Seine poursuivait sa montée : Montereau + 0,36; écluse de Varennes + 0,21; tandis qu'au pont de Melun, elle marquait 0,7 et à l'écluse du Port-à-l'Anglais + 0,1. Au contraire, la baisse de la Marne avait commencé : écluse de Cumières 0,41; de Chalifert 0,13; de Charenton +0,2. Ce n'était là qu'un arrêt, une suspension passagère, avant une rapide reprise. En effet, l'Oise, un des affluents de la Marne, déborde subitement et engloutit la basse partie du village de Saint-Remy-en-Bouzemont. Les dépêches portent qu'il a fallu sonner le tocsin pour donner l'alarme aux habitants. Dans le bassin de l'Yonne, à l'autre extrémité, la Cure envahit les villages d'Arcy-Bessy et de Lucy-sur-Cure, avec 1 mètre d'eau dans les maisons. La Seine, dans Paris, augmente de 0m,20, et la Seine charrie, entraînant des branches, des planches, etc., enlevées sur ses berges. Le barrage de Suresnes a dû être complètement couché, en augmentant la pente et donnant plus d'impétuosité au courant. En conséquence, les secteurs de l'écluse de la Monnaie ont dû être baissés à leur tour. La batellerie parisienne doit interrompre son service. Le 23 au matin, les eaux ont marqué 3m,44 au pont de la Tournelle, om,30 de plus que la veille, et 4m,57 au pont Royal. Le service hydrométrique prévoit un maximum. La haute Seine et l'Yonne commenceraient déjà à baisser : 0m,17 sur l'Yonne du 22 au 23, et 0m,14 sur la haute Seine; à Melun—0m,24 et à l'écluse du Port-à-l'Anglais, où se trouvait la queue de la crue; mais de nouveau la Marne est en crue; à Chalifert, la cote est de 2m,50, soit une augmentation de 0m,96 par rapport à la veille. De plus, l'Oise entre en crue continue à se relever, de 3m,65 à 3m,78, dans la nuit, à la station de Venette. Le 24, les eaux de la