jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
que tous les ruraux attirés par cette manifestation ne portent aussi le plus vif intérêt à la grande cause de l'électrification. L'accroissement du nombre des voyageurs sur les grands réseaux ferrés français Dans le «Journal» du 7 août, M. Max Dutray note le «prodigieux développement» du nombre des voyageurs transportés sur les réseaux ferrés français, développement que n'entrave nullement — les chiffres en sont la preuve — le relèvement des tarifs. « Ces nouvelles habitudes, se demande-t-il, sont-elles la conséquence d'un développement du bien-être en France, ou tout simplement d'une transformation de nos mœurs? « Quoi qu'il en soit, tous les ans, il convient de le signaler, le nombre des voyageurs transportés par nos six grands réseaux ferrés augmente dans des proportions formidables, et cela en dépit du relèvement sensible des tarifs. « Ainsi, il y a quelque vingt-trois ans, en 1901, au lendemain de l'Exposition universelle, le nombre des voyageurs transportés sur l'ensemble de nos réseaux s'élevait à 419 millions. En 1910, c'est-à-dire dix années plus tard, ce nombre était de 508 millions et demi ; puis, en 1913, à la veille du grand conflit mondial, de 548 millions. Durant la guerre, on le sait, plusieurs de nos voies ferrées furent détruites. Aussi, jusqu'au moment de leur réfection complète et entière, le trafic de certains réseaux se réduisit. C'est ainsi qu'en 1920, le nombre de voyageurs véhiculés s'éleva à 512 millions, soit 27 millions de moins qu'en 1913. Mais au fur et à mesure que nos lignes de chemins de fer étaient remises en état, le trafic prenait, avec une intensité toute particulière. « En 1921, on compta 592 millions de voyageurs transportés sur l'ensemble des réseaux; en 1922, 646 millions, et, l'année dernière, en 1923, 691 millions, exactement 691.913.000. En sorte que, en 1923, il a été transporté 46 millions de plus de voyageurs qu'en 1922, 100 millions de plus qu'en 1921 et 144 millions de plus qu'en 1913! Et ceci, nous répétons, en dépit du relèvement sensible des tarifs ! Il est donc vrai dire qu'aujourd'hui on se déplace bien plus qu'autrefois, que le goût des voyages
ferrées furent détruites. Aussi, jusqu'au moment de leur réfection complète et entière, le trafic de certains réseaux se réduisit. C'est ainsi qu'en 1920, le nombre de voyageurs véhiculés s'éleva à 512 millions, soit 27 millions de moins qu'en 1913. Mais au fur et à mesure que nos lignes de chemins de fer étaient remises en état, le trafic prenait, avec une intensité toute particulière. « En 1921, on compta 592 millions de voyageurs transportés sur l'ensemble des réseaux; en 1922, 646 millions, et, l'année dernière, en 1923, 691 millions, exactement 691.913.000. En sorte que, en 1923, il a été transporté 46 millions de plus de voyageurs qu'en 1922, 100 millions de plus qu'en 1921 et 144 millions de plus qu'en 1913! Et ceci, nous répétons, en dépit du relèvement sensible des tarifs ! Il est donc vrai dire qu'aujourd'hui on se déplace bien plus qu'autrefois, que le goût des voyages et des vacances se développe de plus en plus. « C'est le réseau de l'Etat qui accueille le plus grand nombre de voyageurs transportés en 1923, avec 172 millions. Le Nord, le P.-L.-M., avec 121 millions ; l'Est, 121 millions et de l'Orléans, 83 millions, et enfin le Midi, 39 millions. Tous les réseaux, sans exception, accusent en 1923 une augmentation importante par rapport à l'année précédente. « Comment, expliquer cet accroissement étonnant, prodigieux, du nombre des voyageurs transportés sur nos réseaux, autrement que par développement du bien-être?» Foire aux semences d'Altkirch Comme l'année passée, la Coopérative d'amélioration des semences d'Altkirch organisera pour les 25 et 28 septembre une foire aux menées de céréales. Il ne s'agira de semences pures et bien têtées. La vente comportera notamment du blé rouge d'Alsace et des blés hybrides d'Altkirch. Cette vente aura lieu à la halte des blés à Altkirch durant les matinées des dates plus haut citées, de huit heures jusqu'à midi. Le 28 septembre une exposition-vente de fruits y sera jointe au même temps les échantillons de froments en vente seront exposés. LA TERRE DE BOURGOGNE 549 Nous apprenons : que les blés vendus l'année passée ont bien réussi et surtout
millions. Tous les réseaux, sans exception, accusent en 1923 une augmentation importante par rapport à l'année précédente. « Comment, expliquer cet accroissement étonnant, prodigieux, du nombre des voyageurs transportés sur nos réseaux, autrement que par développement du bien-être?» Foire aux semences d'Altkirch Comme l'année passée, la Coopérative d'amélioration des semences d'Altkirch organisera pour les 25 et 28 septembre une foire aux menées de céréales. Il ne s'agira de semences pures et bien têtées. La vente comportera notamment du blé rouge d'Alsace et des blés hybrides d'Altkirch. Cette vente aura lieu à la halte des blés à Altkirch durant les matinées des dates plus haut citées, de huit heures jusqu'à midi. Le 28 septembre une exposition-vente de fruits y sera jointe au même temps les échantillons de froments en vente seront exposés. LA TERRE DE BOURGOGNE 549 Nous apprenons : que les blés vendus l'année passée ont bien réussi et surtout bien résisté à la crise. Du reste la coopérative a été récompensée d'une médaille en or au grand concours à Belfort. Bain aux poulains à Auvilliers, Ardennes, le jeudi 25 septembre 1924 AVIS La Société d'Agriculture des Ardennes organise une foire aux poulains à Auvillers, les Forges, Ardennes, le jeudi 25 septembre, à l'occasion du concours des juments poulinières, pour mettre en contact directement éleveurs et acheteurs. Elle sera ouverte à partir de huit heures du matin. Les amateurs de bons chevaux de la ardennaise (poulains, pouliches, nuits) sont invités à s'y rendre. AUVILLERS LES FORGES est bien desservi par une gare située sur la ligne de CHARLEVILLE à BISON et LILLE. Départ des trains de CHARLEROI à 5 h. 33 et 8 h. 30, arrivée à AUVILLERS, 6 h. 32 et 6 h. 33. Président: Le Secrétaire: CORNEAU. G. ADAM, Directeur des Services ardennais. Agricoles. ferme précoce du Châtillonnais La Société des éleveurs du Mérinos Précoce du Châtillonnais s'est réunie, à l'hôtel de Baigneux-les-Juifs, le 28 août à 9 heures, sous la présidence de M. Siredey, président de la Société, et M. Barbier, directeur des Services agricoles de la Côte-d'Or. L'ordre du jour appelait en particulier à l'attention des
25 septembre, à l'occasion du concours des juments poulinières, pour mettre en contact directement éleveurs et acheteurs. Elle sera ouverte à partir de huit heures du matin. Les amateurs de bons chevaux de la ardennaise (poulains, pouliches, nuits) sont invités à s'y rendre. AUVILLERS LES FORGES est bien desservi par une gare située sur la ligne de CHARLEVILLE à BISON et LILLE. Départ des trains de CHARLEROI à 5 h. 33 et 8 h. 30, arrivée à AUVILLERS, 6 h. 32 et 6 h. 33. Président: Le Secrétaire: CORNEAU. G. ADAM, Directeur des Services ardennais. Agricoles. ferme précoce du Châtillonnais La Société des éleveurs du Mérinos Précoce du Châtillonnais s'est réunie, à l'hôtel de Baigneux-les-Juifs, le 28 août à 9 heures, sous la présidence de M. Siredey, président de la Société, et M. Barbier, directeur des Services agricoles de la Côte-d'Or. L'ordre du jour appelait en particulier à l'attention des conditions de fonctionnement de la commission nommée lors de la dernière réunion, pour l'examen et l'inscription des animaux susceptibles de figurer au registre généalogique, au Livre-Book de race. Ceux admis, à la suite d'un assez long exposé de vues, au cours duquel de nombreux assistants prennent la parole, en particulier MM. Siredey, Normier, Japiot, De, Dumont, Sparfel, que les commissions constituées par le bureau et seront leurs tournées à partir du hiver. Elles composeront, en principe, de membres parmi les éleveurs nommés à la dernière réunion, éleveurs auxquels le bureau a convenu d'ajouter M. Dumont, président du Comice agricole de Baigneux ; Lier se procurera en temps utile les apliques à tatouer et les instruments de marquage des animaux, de sorte que deux commissions puissent rapidement fonctionner. Décidé également que la tenue du registre généalogique sera assurée par M. Barbier, directeur de l'Ecole de la Tour, lequel, aura la faculté de se faire aider pour l'exécution matérielle du travail par M. Barbier donne communication à l'assemblée d'une échange de correspondance entre le président de l'Association du mérinos d'Arles et le directeur de la « Revue de Zootechnie », cette correspondance ayant trait à la récente étude du directeur des Services
MM. Siredey, Normier, Japiot, De, Dumont, Sparfel, que les commissions constituées par le bureau et seront leurs tournées à partir du hiver. Elles composeront, en principe, de membres parmi les éleveurs nommés à la dernière réunion, éleveurs auxquels le bureau a convenu d'ajouter M. Dumont, président du Comice agricole de Baigneux ; Lier se procurera en temps utile les apliques à tatouer et les instruments de marquage des animaux, de sorte que deux commissions puissent rapidement fonctionner. Décidé également que la tenue du registre généalogique sera assurée par M. Barbier, directeur de l'Ecole de la Tour, lequel, aura la faculté de se faire aider pour l'exécution matérielle du travail par M. Barbier donne communication à l'assemblée d'une échange de correspondance entre le président de l'Association du mérinos d'Arles et le directeur de la « Revue de Zootechnie », cette correspondance ayant trait à la récente étude du directeur des Services Vétérinaires de la Côte-d'Or sur le mérinos du Châtillonnais, parue dans cette revue. Assemblée décide que ce travail, qui met en valeur, comme il convient qu'elle le soit, la qualité du mérinos précoce bourguignon, sera l'objet d'un tirage à part de 300 exemplaires. Un exemplaire sera envoyé à tous les membres de l'Association et à certains éleveurs étrangers à la région, un certain nombre devant être conservés au siège social de la Société. M. Siredey adressera une lettre au président de l'Office départemental pour lui demander que les frais d'impression dudit tirage à part, soient remboursés par l'Office départemental agricole, étant donné l'intérêt général que présente le travail en question. En fin de séance, sur la proposition de M. Chauve, appuyée par M. Normier et plusieurs autres membres de l'assemblée, il est décidé d'apporter une petite modification au Standard du mérinos Châtillonnais, tel qu'il était défini jusqu'alors. Il est admis que l'encolure du mérinos châtillonnais type pourra présenter un léger fanon. L'ordre du jour étant épuisé, le président remercie cordialement, au nom de l'assemblée, M. Barbier de sa présence et lève la séance à 11 heures 15. Le Président : E. SIREDEY. Sir l'Accroissement de la Consommation de la Viande
membres de l'Association et à certains éleveurs étrangers à la région, un certain nombre devant être conservés au siège social de la Société. M. Siredey adressera une lettre au président de l'Office départemental pour lui demander que les frais d'impression dudit tirage à part, soient remboursés par l'Office départemental agricole, étant donné l'intérêt général que présente le travail en question. En fin de séance, sur la proposition de M. Chauve, appuyée par M. Normier et plusieurs autres membres de l'assemblée, il est décidé d'apporter une petite modification au Standard du mérinos Châtillonnais, tel qu'il était défini jusqu'alors. Il est admis que l'encolure du mérinos châtillonnais type pourra présenter un léger fanon. L'ordre du jour étant épuisé, le président remercie cordialement, au nom de l'assemblée, M. Barbier de sa présence et lève la séance à 11 heures 15. Le Président : E. SIREDEY. Sir l'Accroissement de la Consommation de la Viande M. René WORMS. — Dans sa séance du 11 juin 1924, l'Académie d'Agriculture écoutait avec un vif intérêt une communication de M. Alfred Massé sur «le Troupeau français au 31 décembre 1923». A l'aide des chiffres, notre honoré confrère y montrait comment le cheptel national se reconstitue, comblant peu à peu les rides que la période de la guerre y a creusées. Il signalait l'influence qu'exerce, à cet égard, l'accroissement actuel de la consommation de la viande en France. Et il proposait que l'Académie émette un vœu tendant à ce que le Ministère de l'Agriculture fasse une requête sur cet accroissement. La question ainsi posée a été, ce jour-là, renvoyée par l'Académie à l'examen de sa Section d'Economie, Statistique et Législation agricoles. Celle-ci s'en est occupée dans sa séance du 2 juillet. J'ai l'honneur de venir, en son nom, vous faire connaître les motifs qui l'ont déterminée à se prononcer en faveur de la proposition dont-vous êtes saisis. Dans notre histoire nationale, on constate que, aux époques de prospérité, la consommation de la viande va en s'élevant. C'est une des marques frappantes du mieux-être chez les parties de la population les moins fortunées. Des écrivains particulièrement autorisés y ont attaché
peu les rides que la période de la guerre y a creusées. Il signalait l'influence qu'exerce, à cet égard, l'accroissement actuel de la consommation de la viande en France. Et il proposait que l'Académie émette un vœu tendant à ce que le Ministère de l'Agriculture fasse une requête sur cet accroissement. La question ainsi posée a été, ce jour-là, renvoyée par l'Académie à l'examen de sa Section d'Economie, Statistique et Législation agricoles. Celle-ci s'en est occupée dans sa séance du 2 juillet. J'ai l'honneur de venir, en son nom, vous faire connaître les motifs qui l'ont déterminée à se prononcer en faveur de la proposition dont-vous êtes saisis. Dans notre histoire nationale, on constate que, aux époques de prospérité, la consommation de la viande va en s'élevant. C'est une des marques frappantes du mieux-être chez les parties de la population les moins fortunées. Des écrivains particulièrement autorisés y ont attaché de l'importance. On trouverait, des indications, à cet égard dans les travaux de plusieurs de nos éminents et regrettés prédécesseurs au sein de cette Compagnie, tels que l'« Economie rurale de la France », par Léonce de Lavergne, et l'« Histoire des classes ouvrières en France », par Emile Levasseur. Un des mérites qu'on attribue encore aujourd'hui à la Révolution française est d'avoir ouvert à tous le droit de chasse et généralisé ainsi la consommation du gibier. Plus récemment, on estime que, dans le demi-siècle qui a précédé la guerre mondiale, l'alimentation carnée avait, en notre pays, au moins doublé. De nos jours ce phénomène s'est accentué: nos soldats ont reçu, en guerre, une ration journalière de viande inaccoutumée pour eux, et qu'ils ont voulu ensuite maintenir; les hauts salaires pratiqués depuis la paix, dans l'industrie et l'agriculture, le leur ont permis, pour eux-mêmes et pour leurs familles. On considère souvent ce fait comme très avantageux pour les classes laborieuses. Peut-être en faudrait-il rabattre. Car, au moment même où la consommation de la viande s'accroissait chez les travailleurs manuels, elle se restreignait chez les gens riches ou aisés. Et cela avait lieu, sans doute, moins à cause de la réduction
Un des mérites qu'on attribue encore aujourd'hui à la Révolution française est d'avoir ouvert à tous le droit de chasse et généralisé ainsi la consommation du gibier. Plus récemment, on estime que, dans le demi-siècle qui a précédé la guerre mondiale, l'alimentation carnée avait, en notre pays, au moins doublé. De nos jours ce phénomène s'est accentué: nos soldats ont reçu, en guerre, une ration journalière de viande inaccoutumée pour eux, et qu'ils ont voulu ensuite maintenir; les hauts salaires pratiqués depuis la paix, dans l'industrie et l'agriculture, le leur ont permis, pour eux-mêmes et pour leurs familles. On considère souvent ce fait comme très avantageux pour les classes laborieuses. Peut-être en faudrait-il rabattre. Car, au moment même où la consommation de la viande s'accroissait chez les travailleurs manuels, elle se restreignait chez les gens riches ou aisés. Et cela avait lieu, sans doute, moins à cause de la réduction de leurs ressources que par esprit de prudence. Le conseil des hygiénistes de s'abstenir de viande, surtout au repas du soir, était en effet toujours plus écouté. De cette réserve volontaire et probablement bienfaisante, les ouvriers sont jusqu'ici incapables. L'évolution aurait donc pris, en cette matière, deux formes simultanées et opposées: accroissement de la quantité de viande consommée chez les pauvres, diminution de cette quantité, chez les riches. Il n'est pas impossible que ces deux marches, si contraires qu'elles soient, aient toutes deux constitué un progrès. Car on peut supposer qu'il existe, pour ce genre d'alimentation, une quantité «optimale», qu'il est honneur d'atteindre, et bon également de ne point dépasser. Ainsi, des deux côtés, on se serait rapproché de cet «optimum», les classes inférieures en élevant, les classes supérieures en diminuant leur consommation antérieure. Et c'est le cas de dire que la conséquence de ces constatations serait tout à fait «optimiste». Quoi qu'il en soit, les faits indiqués ont, à coup sûr, exercé une influence appréciable sur la production animale en France. Ici encore — comme c'est, presque toujours le cas en matière économique et sociale — les faits sont complexes, et les tendances opposées coexistent. Ainsi que M. Alfred
opposées: accroissement de la quantité de viande consommée chez les pauvres, diminution de cette quantité, chez les riches. Il n'est pas impossible que ces deux marches, si contraires qu'elles soient, aient toutes deux constitué un progrès. Car on peut supposer qu'il existe, pour ce genre d'alimentation, une quantité «optimale», qu'il est honneur d'atteindre, et bon également de ne point dépasser. Ainsi, des deux côtés, on se serait rapproché de cet «optimum», les classes inférieures en élevant, les classes supérieures en diminuant leur consommation antérieure. Et c'est le cas de dire que la conséquence de ces constatations serait tout à fait «optimiste». Quoi qu'il en soit, les faits indiqués ont, à coup sûr, exercé une influence appréciable sur la production animale en France. Ici encore — comme c'est, presque toujours le cas en matière économique et sociale — les faits sont complexes, et les tendances opposées coexistent. Ainsi que M. Alfred Massé le relevait dans sa communication, l'accroissement de la demande a, pour la viande, fait hausser les prix; elle a ainsi constitué une prime et un encouragement à l'élevage; mais, d'autre part, elle a amené certains éleveurs à vendre plus vite leurs animaux en vue de l'abattage. Elle a donc contribué, d'un côté, à augmenter, et de l'autre, à réduire le nombre de têtes de bétail existantes. Sera-t-il jamais possible de savoir laquelle de ces deux actions fut la plus forte et dans quelle mesure elle l'a emporté? Le problème abordé soulève ainsi des questions très difficiles, très complexes, dont certaines sont peut-être insolubles. Ce n'est pas un motif pour n'en pas tenter l'étude. Au contraire, sa difficulté même pourrait constituer, aux yeux des hommes de savoir, un attrait de plus. Il a donc semblé à votre Section d'Economie, Statistique et Législation agricoles qu'il y avait lieu d'en reconnaître l'intérêt et d'en conseiller l'examen. Seul, le Ministre de l'Agriculture paraît suffisamment outillé pour poursuivre une semblable mission. Il conviendrait, ce nous semble, que le Ministre donnât aux services compétents qui relèvent de lui, des instructions pour l'effet de rechercher comment, depuis dix ans, s'est modifiée la consommation de la viande
contribué, d'un côté, à augmenter, et de l'autre, à réduire le nombre de têtes de bétail existantes. Sera-t-il jamais possible de savoir laquelle de ces deux actions fut la plus forte et dans quelle mesure elle l'a emporté? Le problème abordé soulève ainsi des questions très difficiles, très complexes, dont certaines sont peut-être insolubles. Ce n'est pas un motif pour n'en pas tenter l'étude. Au contraire, sa difficulté même pourrait constituer, aux yeux des hommes de savoir, un attrait de plus. Il a donc semblé à votre Section d'Economie, Statistique et Législation agricoles qu'il y avait lieu d'en reconnaître l'intérêt et d'en conseiller l'examen. Seul, le Ministre de l'Agriculture paraît suffisamment outillé pour poursuivre une semblable mission. Il conviendrait, ce nous semble, que le Ministre donnât aux services compétents qui relèvent de lui, des instructions pour l'effet de rechercher comment, depuis dix ans, s'est modifiée la consommation de la viande en France. Il y aurait lieu, dans une telle enquête, de distinguer soigneusement si on le pouvait, suivant les moments, suivant les lieux, suivant les espèces animales, suivant les qualités des morceaux, suivant leurs prix. Si de semblables précisions ne peuvent point être obtenues, tout en moins devra-t-on demander des chiffres globaux; il sera possible, grâce aux registres des abattoirs, de connaître les quantités totales de viandes sorties de ces établissements en 1924 et de les comparer à celles qu'ils ont livrées en 1913; il y aura lieu de relever aussi, pour l'époque actuelle, les importations de viandes frigorifiées ou congelées. A l'administration, il appartiendra de dresser plus complètement son questionnaire, car nous devons soigneusement éviter de nous immiscer davantage dans ce qui constitue sa tâche propre. Bornons-nous à lui dire qu'une semblable investigation, quelles que puissent être ses lacunes et ses incertitudes, donnera certainement des résultats intéressants, au point de vue scientifique et au point de vue pratique. Comme conclusion, la Section vous propose d'adopter le texte suivant: «L'Académie d'Agriculture de France est d'avis que le Ministre de l'Agriculture ouvre une enquête sur l'accroissement que la consommation de la viande a reçu dans notre pays au cours des dix
chiffres globaux; il sera possible, grâce aux registres des abattoirs, de connaître les quantités totales de viandes sorties de ces établissements en 1924 et de les comparer à celles qu'ils ont livrées en 1913; il y aura lieu de relever aussi, pour l'époque actuelle, les importations de viandes frigorifiées ou congelées. A l'administration, il appartiendra de dresser plus complètement son questionnaire, car nous devons soigneusement éviter de nous immiscer davantage dans ce qui constitue sa tâche propre. Bornons-nous à lui dire qu'une semblable investigation, quelles que puissent être ses lacunes et ses incertitudes, donnera certainement des résultats intéressants, au point de vue scientifique et au point de vue pratique. Comme conclusion, la Section vous propose d'adopter le texte suivant: «L'Académie d'Agriculture de France est d'avis que le Ministre de l'Agriculture ouvre une enquête sur l'accroissement que la consommation de la viande a reçu dans notre pays au cours des dix dernières années». (Ces conclusions sont adoptées). (De l'Académie de l'Agriculture de France). Règle de contrat de Travail Le Tribunal Civil de Rodez a rendu un jugement intéressant en matière de rupture de contrat de travail. Ce jugement, du 7 février 1924, que nous reproduisons ci-dessous, confirme un jugement du juge de paix de Sauveterre. Ce qui rend particulièrement intéressante cette décision, c'est l'application qu'elle fait à la responsabilité de l'embaucheur, de l'article 7 du 6 juin 1922. Ce décret règle les conditions de présence en France des ouvriers étrangers. Il les oblige à se munir d'un sauf-conduit et d'un titre d'embauchage qui, naturellement, porte l'indication de la localité où se rend l'ouvrier et le nom du patron chez lequel l'ouvrier est embauché. Aux termes de l'article 7, l'employeur qui embauche un ouvrier étranger, doit s'assurer au préalable s'il n'a pas contrevenu aux dispositions de ce décret. Par suite, il est donc impossible qu'un employeur puisse ignorer si l'ouvrier qu'il reçoit est embauché ailleurs et qu'il est soumis aux obligations d'un contrat de travail. Dans ces conditions, l'embaucheur ne peut pas être de fait s'il embauche l'ouvrier que ce dernier ait justifié qu'il est régulièrement libéré de son emploi précédent. La