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pas de difficultés, puisqu'il est reconnu que tout nid de perdrix mis à découvert par la faux est un nid perdu. Une faible rémunération, dont le chiffre est déterminé par les usages locaux, suffit pour décider le faucheur à vous apporter à domicile, souvent séance tenante, et dans tous les cas lorsqu'il a terminé sa journée, tous les œufs qu'il a pu trouver dans le cours de son travail. Inutile de casser un de ces œufs pour s'assurer que l'embryon est vivant. Ces œufs sont. tous bons, le refroidissement, à cette époque de l'année étant peu sensible, et le faucheur ayant d'ailleurs pris soin de les cacher à terre sous sa veste, pour les soustraire à la voracité des pies, ces espions de la plaine, qui connaissent les prairies où se trouvent les nids et qui ne perdent pas un de ses mouvements. Le seul intérêt qu'il y aurait à sacrifier l'un des œufs de la couvée, consisterait à constater, par le degré de développement de l'embryon, l'époque présumable de l'éclosion. Quant au faucheur lui-même, si c'est dans votre propriété qu'il opère, il devra être, de la part de votre garde, l'objet d'une surveillance spéciale. Voici pourquoi. Vous n'êtes pas sans savoir que lorsque la perdrix est sur son nid, sur ses œufs à la veille d'éclore, elle se laisserait plutôt tuer ou capturer que d'abandonner sa place. La fièvre de l'amour maternel, plus forte que la crainte du danger, l'empêche d'abandonner ses petits, dont elle perçoit les mouvements à travers la coquille et qui chantent déjà dans leur prison. Dans cette situation, un coup de faux malencontreux peut trancher les jours de la pauvre bête; ou bien l'appât d'un profit clandestin peut tenter votre faucheur, qui n'a pas de peine à s'emparer de l'oiseau sans résistance. Mauvaise affaire au point de vue du repeuplement. Pour parer à ce désagrément, votre garde, que je suppose au courant de son affaire, qui connaît ses parcours pour en avoir fait maintes fois le dénombrement, qui sait au juste l'emplacement de chaque nid, le nombre d'œufs, le jour où le travail d'incubation a
sans savoir que lorsque la perdrix est sur son nid, sur ses œufs à la veille d'éclore, elle se laisserait plutôt tuer ou capturer que d'abandonner sa place. La fièvre de l'amour maternel, plus forte que la crainte du danger, l'empêche d'abandonner ses petits, dont elle perçoit les mouvements à travers la coquille et qui chantent déjà dans leur prison. Dans cette situation, un coup de faux malencontreux peut trancher les jours de la pauvre bête; ou bien l'appât d'un profit clandestin peut tenter votre faucheur, qui n'a pas de peine à s'emparer de l'oiseau sans résistance. Mauvaise affaire au point de vue du repeuplement. Pour parer à ce désagrément, votre garde, que je suppose au courant de son affaire, qui connaît ses parcours pour en avoir fait maintes fois le dénombrement, qui sait au juste l'emplacement de chaque nid, le nombre d'œufs, le jour où le travail d'incubation a commencé, tous renseignements qu'il a pris discrètement et sans que les oiseaux aient pu s'en douter; votre garde, dis-je, en prévision des événements, a pris soin de marquer d'une branche ou d'une baguette fichée en terre l'emplacement de chaque nid. Lors de la récolte des prairies artificielles, son premier souci sera de recommander au faucheur de respecter et de laisser sur pied un massif de quelques mètres de trèfle, de luzerne ou de sainfoin, dont le nid occupe le centre. De cette façon, la perdrix couveuse n'est pas absolument dérangée et vous avez toutes chances pour la voir amener à bien sa petite famille. Vous aurez, en procédant ainsi, fait une excellente opération de repeuplement, à aussi peu de frais que possible. Mais les choses ne se présentent pas toujours ainsi. Votre domaine peut se trouver complètement dépeuplé ou plus ou moins appauvri en parades. Il est alors nécessaire de vous procurer des œufs découverts par la moisson des prairies des voisins, avec, comme je l'ai dit plus haut, l'assentiment de ces derniers. Il se peut d'ailleurs que, malgré les précautions dont vous les aurez entourées, quelques-unes de vos perdrix, insuffisamment prises de la fièvre d'incubation, aient pris ombrage et
sera de recommander au faucheur de respecter et de laisser sur pied un massif de quelques mètres de trèfle, de luzerne ou de sainfoin, dont le nid occupe le centre. De cette façon, la perdrix couveuse n'est pas absolument dérangée et vous avez toutes chances pour la voir amener à bien sa petite famille. Vous aurez, en procédant ainsi, fait une excellente opération de repeuplement, à aussi peu de frais que possible. Mais les choses ne se présentent pas toujours ainsi. Votre domaine peut se trouver complètement dépeuplé ou plus ou moins appauvri en parades. Il est alors nécessaire de vous procurer des œufs découverts par la moisson des prairies des voisins, avec, comme je l'ai dit plus haut, l'assentiment de ces derniers. Il se peut d'ailleurs que, malgré les précautions dont vous les aurez entourées, quelques-unes de vos perdrix, insuffisamment prises de la fièvre d'incubation, aient pris ombrage et abandonné leur couvée. Dans cette prévision, votre garde, qui n'est un garde complet qu'autant qu'il est doublé d'un éleveur, doit se trouver préalablement approvisionné de poules couveuses gardant le nid sur des œufs d'essai, ou muni d'un incubateur maintenu en fonctions et réglé à une température de 39 à 40 degrés centigrades. Il est essentiel, en effet, que lorsqu'une couvée lui est remise, il soit paré d'avance et que les œufs de perdrix soient substitués sans retard aux œufs de porcelaine sur lesquels les poules couvent en blanc, ou introduits dans le tiroir de la machine, de manière à recouvrer à bref délai leur chaleur naturelle. Dans le cas où, pour des motifs particuliers et sans attendre la fauchaison de juin, vous préférez procéder dès le mois de mai et faire vos acquisitions d'œufs chez des éleveurs, au vu des annonces insérées dans les publications spéciales, une précaution bien essentielle est à observer, à savoir : accorder aux œufs qui ont voyagé un repos de vingt-quatre heures avant mise en incubation. Ce repos est nécessaire aux germes ébranlés par le transport, pour reprendre leur assiette, et une expérience constante m'a fait reconnaître qu'il est suffisant. La quantité d'œufs de perdrix
degrés centigrades. Il est essentiel, en effet, que lorsqu'une couvée lui est remise, il soit paré d'avance et que les œufs de perdrix soient substitués sans retard aux œufs de porcelaine sur lesquels les poules couvent en blanc, ou introduits dans le tiroir de la machine, de manière à recouvrer à bref délai leur chaleur naturelle. Dans le cas où, pour des motifs particuliers et sans attendre la fauchaison de juin, vous préférez procéder dès le mois de mai et faire vos acquisitions d'œufs chez des éleveurs, au vu des annonces insérées dans les publications spéciales, une précaution bien essentielle est à observer, à savoir : accorder aux œufs qui ont voyagé un repos de vingt-quatre heures avant mise en incubation. Ce repos est nécessaire aux germes ébranlés par le transport, pour reprendre leur assiette, et une expérience constante m'a fait reconnaître qu'il est suffisant. La quantité d'œufs de perdrix à confier à une poule de ferme de taille ordinaire est de vingt-un, en moyenne, d'après un usage suivi dans la plupart des grandes faisanderies de ma connaissance. À une poule naine, il convient de n'en pas confier plus de douze ou quinze suivant sa taille. Mais lorsqu'il s'agit d'œufs trouvés dans les champs et en cours d'incubation plus ou moins récente, le mieux est de donner la suite de l'incubation à raison d'une couvée distincte à chaque poule, pour éviter le mélange d'œufs destinés à éclore à des dates différentes. La durée de l'incubation est de vingt-un jours pour des œufs de perdrix grise ; de vingt-trois jours pour ceux de perdrix rouge. Au fur et à mesure des naissances, les petits sont installés dans un panier creux bien garni de ouate, en forme de nid d'oiseau, et tenus au chaud jusqu'à ce qu'ils soient complètement séchés, après quoi on les replace sous leur poule. Ils doivent, comme les poulets, rester au moins vingt-quatre heures sans manger, vivant durant cette période aux dépens d'une portion du jaune de l'œuf qui a servi à les alimenter dans la coquille, et qu'ils n'ont pas fini de résorber. Bientôt va commencer l'ère
trouvés dans les champs et en cours d'incubation plus ou moins récente, le mieux est de donner la suite de l'incubation à raison d'une couvée distincte à chaque poule, pour éviter le mélange d'œufs destinés à éclore à des dates différentes. La durée de l'incubation est de vingt-un jours pour des œufs de perdrix grise ; de vingt-trois jours pour ceux de perdrix rouge. Au fur et à mesure des naissances, les petits sont installés dans un panier creux bien garni de ouate, en forme de nid d'oiseau, et tenus au chaud jusqu'à ce qu'ils soient complètement séchés, après quoi on les replace sous leur poule. Ils doivent, comme les poulets, rester au moins vingt-quatre heures sans manger, vivant durant cette période aux dépens d'une portion du jaune de l'œuf qui a servi à les alimenter dans la coquille, et qu'ils n'ont pas fini de résorber. Bientôt va commencer l'ère des soins minutieux et de la tutelle attentive. D'abord la nourriture. Comme hors d'œuvre, des larves de fourmis bien épluchées, ou à défaut divers insectes : sauterelles, perce-oreilles, vers de farine, asticots bien épurés, etc. Comme plat de résistance, pâtée composée de : 1° mie de pain rassis, emiettée très fin ; 2° œufs durs ou maigre de bœuf bouilli, hachés menu ; 3° chènevis et blé mélangés par égale portion et écrasés dans un moulin à café; 4° verdure : chicorée sauvage, herbe à mille feuilles coupée aussi fin que du tabac à fumer. Dans les grandes chaleurs et par les temps secs, on peut remplacer la chicorée par de la laitue ; mais, en cas de diarrhée, il faut abandonner la laitue. Ces quatre éléments de la pâtée sont bien intéiment mélangés et servis dans un petit récipient de faïence ou simplement sur une planchette. La provision, faite le matin, est mise à la cave pour la maintenir au frais. On y puise à mesure des besoins. Comme boisson, pas d'eau crue, source de microbes; mais bien de l'eau épurée par l'ébullition, additionnée de quelques gouttes d'infusion d'herbe à mille feuilles. En deuxième lieu, l'installation. Le lendemain de
fin ; 2° œufs durs ou maigre de bœuf bouilli, hachés menu ; 3° chènevis et blé mélangés par égale portion et écrasés dans un moulin à café; 4° verdure : chicorée sauvage, herbe à mille feuilles coupée aussi fin que du tabac à fumer. Dans les grandes chaleurs et par les temps secs, on peut remplacer la chicorée par de la laitue ; mais, en cas de diarrhée, il faut abandonner la laitue. Ces quatre éléments de la pâtée sont bien intéiment mélangés et servis dans un petit récipient de faïence ou simplement sur une planchette. La provision, faite le matin, est mise à la cave pour la maintenir au frais. On y puise à mesure des besoins. Comme boisson, pas d'eau crue, source de microbes; mais bien de l'eau épurée par l'ébullition, additionnée de quelques gouttes d'infusion d'herbe à mille feuilles. En deuxième lieu, l'installation. Le lendemain de la naissance, la poule, après avoir été mise sous une mue durant quelques minutes pour se poudrer, se vider, manger et boire à l'heure de son lever ordinaire, la poule, dis-je, est installée à demeure dans une petite cabane fermée sur le devant par un cadre à barreaux suffisamment espacés pour la tenir captive, tout en permettant aux petits élèves l'entrée et la sortie à volonté. Une litière de sable fin ou de cendre tapissée planche de cette cabane, pour absorber les malpropretés, et doit être changée une fois par jour. À la toiture est adaptée une ouverture à tabatière pour pouvoir retirer la poule lorsqu'on change la litière. Une autre méthode consiste à adopter une cabane sans plancher, la poule et ses élèves reposant à même le sol. Le nettoyage dans ce cas est fort simplifié et s'opère en déplaçant la cabane de quelques mètres sur terrain neuf et non contaminé. Le devant de la cabane, fermé de barreaux, s'ouvre sur un petit parquet volant, sans fond, de 1 mètre de long sur 40 centimètres de large environ, destiné à servir aux élèves de réfectoire et de cour aux ébats et à les maintenir à la portée de l'éleveuse;
pour la tenir captive, tout en permettant aux petits élèves l'entrée et la sortie à volonté. Une litière de sable fin ou de cendre tapissée planche de cette cabane, pour absorber les malpropretés, et doit être changée une fois par jour. À la toiture est adaptée une ouverture à tabatière pour pouvoir retirer la poule lorsqu'on change la litière. Une autre méthode consiste à adopter une cabane sans plancher, la poule et ses élèves reposant à même le sol. Le nettoyage dans ce cas est fort simplifié et s'opère en déplaçant la cabane de quelques mètres sur terrain neuf et non contaminé. Le devant de la cabane, fermé de barreaux, s'ouvre sur un petit parquet volant, sans fond, de 1 mètre de long sur 40 centimètres de large environ, destiné à servir aux élèves de réfectoire et de cour aux ébats et à les maintenir à la portée de l'éleveuse; à s'habituer à ses cris d'appel et à la rallier à son commandement. Ce parquet est clos par en haut au moyen d'un filet à petites mailles, et en cas de pluie, le filet est recouvert par un vitrage. Les choses ainsi disposées et la poule, après sa récréation de quelques minutes sous mue, ayant été installée dans la cabane, ses petits lui sont présentés un à un, sur le devant ; on les pousse doucement de son côté, et ils s'installent d'eux-mêmes sous cette bête qui leur donne de la chaleur, ce dont ils ont le plus besoin. Au bout d'un temps plus ou moins long, les élèves se hasardent à l'entrée du parquet pour chercher à manger ; c'est le moment de leur distribuer, en très petite quantité, les larves de fourmis et les insectes, que la poule leur présente en les triturant avec son bec, avec force cris d'appel ; ceci durant le premier ou les deux premiers jours seulement, car la poule gourmande ne tarde pas à avaler, pour son propre compte, sauterelles, larves de fourmis, vers de farine, et s'il fallait la gaver sur ce pied-là, cela nous mènerait loin. Dès que les petits sont
quelques minutes sous mue, ayant été installée dans la cabane, ses petits lui sont présentés un à un, sur le devant ; on les pousse doucement de son côté, et ils s'installent d'eux-mêmes sous cette bête qui leur donne de la chaleur, ce dont ils ont le plus besoin. Au bout d'un temps plus ou moins long, les élèves se hasardent à l'entrée du parquet pour chercher à manger ; c'est le moment de leur distribuer, en très petite quantité, les larves de fourmis et les insectes, que la poule leur présente en les triturant avec son bec, avec force cris d'appel ; ceci durant le premier ou les deux premiers jours seulement, car la poule gourmande ne tarde pas à avaler, pour son propre compte, sauterelles, larves de fourmis, vers de farine, et s'il fallait la gaver sur ce pied-là, cela nous mènerait loin. Dès que les petits sont assez forts, on met à leur disposition dans le parquet, hors des atteintes de l'éleveuse, sur une petite planche ou dans un récipient de faïence, la pâtée succulente et les insectes qui leur sont destinés. À portée de la poule, le canari contenant la boisson et une petite boîte contenant du grain, constitueront l'ordinaire auquel elle a droit de prétendre. Cette installation, disposée durant les premiers jours qui suivent la naissance, à portée de l'habitation du garde et sous sa tutelle de tous les instants, va se modifier, comme nous allons voir, à mesure de la croissance des élèves. À ce point de mon étude, je suis amené à déclarer que, passé l'éclosion, la suite de l'élevage comporte différentes méthodes, variables suivant la disposition des lieux, les moyens et le temps dont on dispose, etc., etc. À mon avis, toute méthode est bonne du moment où elle conduit au but poursuivi, qui est le repeuplement. J'ai connu, dans les environs de Reims, un fermier chasseur qui ne prenait pas tant de précautions. Il se faisait apporter les œufs de perdrix découverts par ses faucheurs, confiait ces œufs à des poules couveuses de sa ferme qu'il lâchait, après l'éclosion, en pleine
du grain, constitueront l'ordinaire auquel elle a droit de prétendre. Cette installation, disposée durant les premiers jours qui suivent la naissance, à portée de l'habitation du garde et sous sa tutelle de tous les instants, va se modifier, comme nous allons voir, à mesure de la croissance des élèves. À ce point de mon étude, je suis amené à déclarer que, passé l'éclosion, la suite de l'élevage comporte différentes méthodes, variables suivant la disposition des lieux, les moyens et le temps dont on dispose, etc., etc. À mon avis, toute méthode est bonne du moment où elle conduit au but poursuivi, qui est le repeuplement. J'ai connu, dans les environs de Reims, un fermier chasseur qui ne prenait pas tant de précautions. Il se faisait apporter les œufs de perdrix découverts par ses faucheurs, confiait ces œufs à des poules couveuses de sa ferme qu'il lâchait, après l'éclosion, en pleine liberté, dans son enclos d'abord ; ensuite dans les terrains vagues ou dépouillés de leurs récoltes avoisinant les bâtiments de son exploitation, s'en remettant au petit bonheur. Les poules vagabondaient tout le jour avec leurs jeunes perdreaux, à la recherche des insectes, puis tout le monde rentrait le soir au poulailler ou chaque poule s'accroupissait dans un coin, les élèves réunis sous ses ailes. Les chiens, les chats de la maison respectaient les oisillons, protégés par leurs poules-mères, toutes bêtes qui, à la ferme, sont à demi sauvages, hargneuses et intrépides lorsqu'il s'agit de défendre leur famille. Je crois devoir ajouter que la ferme dont je parle se trouvait isolée au milieu des champs et à l'abri des inconvénients de tout voisinage. La méthode du fermier ne me paraît pas à l'abri de toute critique, car il arrive un moment où la poule-mère, jugeant à son point de vue ses petits assez forts pour la suivre au lieu de vol, se remet à percher à la fin du jour, sans se rendre compte que leurs moyens ne leur permettent pas de l'y rejoindre; et alors ils en sont réduits à se masser dans un coin, les uns contre les autres,
poulailler ou chaque poule s'accroupissait dans un coin, les élèves réunis sous ses ailes. Les chiens, les chats de la maison respectaient les oisillons, protégés par leurs poules-mères, toutes bêtes qui, à la ferme, sont à demi sauvages, hargneuses et intrépides lorsqu'il s'agit de défendre leur famille. Je crois devoir ajouter que la ferme dont je parle se trouvait isolée au milieu des champs et à l'abri des inconvénients de tout voisinage. La méthode du fermier ne me paraît pas à l'abri de toute critique, car il arrive un moment où la poule-mère, jugeant à son point de vue ses petits assez forts pour la suivre au lieu de vol, se remet à percher à la fin du jour, sans se rendre compte que leurs moyens ne leur permettent pas de l'y rejoindre; et alors ils en sont réduits à se masser dans un coin, les uns contre les autres, privés de la chaleur maternelle. Quoi qu'il en soit, et toute rudimentaire qu'elle fût, la protection accordée aux nichées devait avoir du bon, car le domaine dont je parle était cité dans les environs comme étant exceptionnellement riche en compagnies de perdreaux. J'ai eu l'occasion de visiter un domaine appartenant à madame la duchesse d'U.., dont le régisseur, un passionné du repeuplement, procédait autrement et avec un plein succès. Il avait adopté comme outillage la cabane à barreaux avec fond planchéé et le petit parquet annexe dont j'ai parlé plus haut. Les couvées, confiées à de petites poules anglaises très douces, étaient élevées, durant la première période, à proximité du son habitation, sous sa surveillance directe. Dès que les jeunes perdreaux avaient atteint l'âge de trois semaines environ, profitant d'une veine de beau temps, le régisseur, avec l'aide d'un garde, son unique auxiliaire, transportait les cabanes de divers côtés, à un kilomètre au moins de la maison, pour éviter la visite des chiens et des chats, dans un endroit écarté des chemins fréquentés et en bordure d'un champ ensemencé ou d'une prairie. Préalablement, et après la rentrée du soir, les petits étant sous leur mère, on enfermait tout le monde,
à madame la duchesse d'U.., dont le régisseur, un passionné du repeuplement, procédait autrement et avec un plein succès. Il avait adopté comme outillage la cabane à barreaux avec fond planchéé et le petit parquet annexe dont j'ai parlé plus haut. Les couvées, confiées à de petites poules anglaises très douces, étaient élevées, durant la première période, à proximité du son habitation, sous sa surveillance directe. Dès que les jeunes perdreaux avaient atteint l'âge de trois semaines environ, profitant d'une veine de beau temps, le régisseur, avec l'aide d'un garde, son unique auxiliaire, transportait les cabanes de divers côtés, à un kilomètre au moins de la maison, pour éviter la visite des chiens et des chats, dans un endroit écarté des chemins fréquentés et en bordure d'un champ ensemencé ou d'une prairie. Préalablement, et après la rentrée du soir, les petits étant sous leur mère, on enfermait tout le monde, mère et petits, à l'aide d'une trappe ou porte pleine, glissant dans une double rainure pratiquée à côté et en dehors du cadre à barreaux. Les petits parquets annexes, devenus inutiles, étaient serrés sous un hangar. Chaque cabane étant ainsi transportée dans son cantonnement respectif, de l'orge et du blé étaient mis à la portée de la poule; de la pâtée à laquelle on commençait à ajouter de menus grains : millet, alpiste, chènevis, moha, était semée hors de sa portée de la nourriture des jeunes. Pour boisson, de l'eau bouillie. Les choses étant ainsi disposées, la trappe était levée doucement, et, sous la tutelle de la poule captive répondant à leurs cris d'appel et les ralliant à elle lorsqu'ils s'égaraient, les jeunes perdreaux avaient toute latitude pour se livrer à la chasse aux insectes : fourmis des gazons, perce-oreilles, moucherons, grillons, sauterelles, petits scarabées, qui pullulent à cette époque de l'année. Dès lors, la distribution de larves de fourmis devenait inutile et était supprimée. Trois fois par jour, le garde visitait chaque petite colonie pour renouveler les provisions et veiller à sa sécurité. De plus, tous les jours, les élèves étaient changés de canton, en les portant à vingt