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qui occupe dans le midi de la Russie des surfaces se chiffrant par des centaines et des milliers d'hectares. L'anis, la menthe, la coriandre et d'autres plantes du même genre viennent ensuite et leurs produits jouent un rôle de plus en plus grand dans notre commerce. Je ne puis passer sous silence la culture des plantes fourragères, tant pour le fourrage que pour la récolte des semences qui figurent parmi nos produits d'exportation. La culture du coton a atteint un grand degré de développement dans nos provinces de l'Asie, au Turkestan et au Caucase, et nous couvrons déjà par le produit indigène près du tiers de notre consommation. Malgré les rigueurs de notre climat, nous nous occupons de plus en plus de l'horticulture et c'est en France surtout que nous avons emprunté les principes de cette branche de production qui a atteint un si grand degré de perfection de votre pays. Mais, nous inspirant de votre exemple et étudiant vos moyens d'action, nous ne pouvons les adopter qu'avec de grandes modifications, vu la diversité du climat et du sol. La plupart de vos espèces les plus délicates ne peuvent atteindre à la maturité en Russie, et ne supportent point les rigueurs de nos hivers; mais nous possédons de belles espèces locales, surtout en fait de pommes, qui nous ont même été empruntées par plusieurs pays du Nord, et notamment par l'Amérique du Nord et par le Canada. La production des fruits et des légumes secs, et des conserves, devient aussi une industrie assez importante. Mais c'est surtout dans la viticulture que nous vous sommes redevables des progrès déjà atteints et de ceux que nous promet l'avenir. La France nous a donné ses meilleurs cépages de Bordeaux et de la Bourgogne; mais je suis heureux de constater que, ce n'est point la France qui nous a dotés du phylloxéra, ce fléau que nous avons à combattre tous. En revanche, c'est à la France que nous avons emprunté les procédés de reconstitution des vignobles dévastés, au moyen de plants américains. Le ministère que j'ai l'honneur de diriger a fondé des pépinières importantes
rigueurs de nos hivers; mais nous possédons de belles espèces locales, surtout en fait de pommes, qui nous ont même été empruntées par plusieurs pays du Nord, et notamment par l'Amérique du Nord et par le Canada. La production des fruits et des légumes secs, et des conserves, devient aussi une industrie assez importante. Mais c'est surtout dans la viticulture que nous vous sommes redevables des progrès déjà atteints et de ceux que nous promet l'avenir. La France nous a donné ses meilleurs cépages de Bordeaux et de la Bourgogne; mais je suis heureux de constater que, ce n'est point la France qui nous a dotés du phylloxéra, ce fléau que nous avons à combattre tous. En revanche, c'est à la France que nous avons emprunté les procédés de reconstitution des vignobles dévastés, au moyen de plants américains. Le ministère que j'ai l'honneur de diriger a fondé des pépinières importantes de vignes américaines au Caucase, où le phylloxéra a fait le plus de ravages, et en Bessarabie, où nous combattons encore le mal au moyen des agents les plus énergiques de destruction. Pour l'oïdium, le mildew, le black-rot et les autres maladies de la vigne, on emploie les mêmes moyens d'action qu'en France et avec les mêmes résultats. La viticulture, se développant de jour en jour et améliorant à mesure les qualités de ses produits, nous donne aujourd'hui une quantité considérable de vins, entrant de plus en plus dans la consommation ; le vin tend à remplacer l'alcool de grain et de pomme de terre, tout à l'avantage de la salubrité publique. Nous avons les vins du Caucase, très capiteux et se rapprochant des vins de Bourgogne; les vins de la Bessarabie, beaucoup plus faibles en alcool et rappelant ceux de Bordeaux ; enfin les vins de Crimée, excellents surtout comme vins de dessert, semblables aux vins de Hongrie, de Malaga, et aux vins doux du midi de l'Europe. Tout en défrayant la consommation locale, nos vins deviennent l'objet d'une exportation de plus en plus croissante, et j'ai des raisons de croire qu'il vous est peut-être arrivé d'en boire quelquefois
d'action qu'en France et avec les mêmes résultats. La viticulture, se développant de jour en jour et améliorant à mesure les qualités de ses produits, nous donne aujourd'hui une quantité considérable de vins, entrant de plus en plus dans la consommation ; le vin tend à remplacer l'alcool de grain et de pomme de terre, tout à l'avantage de la salubrité publique. Nous avons les vins du Caucase, très capiteux et se rapprochant des vins de Bourgogne; les vins de la Bessarabie, beaucoup plus faibles en alcool et rappelant ceux de Bordeaux ; enfin les vins de Crimée, excellents surtout comme vins de dessert, semblables aux vins de Hongrie, de Malaga, et aux vins doux du midi de l'Europe. Tout en défrayant la consommation locale, nos vins deviennent l'objet d'une exportation de plus en plus croissante, et j'ai des raisons de croire qu'il vous est peut-être arrivé d'en boire quelquefois même à Paris, sans que probablement vous vous en doutiez vous-mêmes. À part ces coupages illégitimes, la viticulture française ne saurait prendre ombrage du développement de cette branche en Russie, car vos grands vins de Bordeaux, de Bourgogne et de Champagne conservent toujours la place d'honneur sur nos tables soignées et en font le plus bel ornement. Par contre, nous avons énergiquement à lutter contre la fabrication des vins avec les raisins secs de Grèce, qui sont importés en grande quantité en Russie, surtout depuis que vous avez entravé leur entrée en France en élevant vos droits sur ce produit. J'ai déjà eu l'occasion de mentionner la réussite de l'arbre à thé dans nos régions caucasiennes. Je me bornerai donc à dire ici que la direction des domaines impériaux, d'un côté, et plusieurs cultivateurs distingués, d'un autre, notamment MM. Solowtzef et Popoff, ont entrepris la fabrication en grand du thé russe, après l'avoir étudiée en Chine, aux Indes et à l'île de Ceylan, et vont bientôt livrer leur produit au commerce. Le fait aura d'autant plus d'importance pour nous que la Russie est le plus grand pays consommateur de thé au monde et que nous étions jusqu'ici entièrement tributaires de
et en font le plus bel ornement. Par contre, nous avons énergiquement à lutter contre la fabrication des vins avec les raisins secs de Grèce, qui sont importés en grande quantité en Russie, surtout depuis que vous avez entravé leur entrée en France en élevant vos droits sur ce produit. J'ai déjà eu l'occasion de mentionner la réussite de l'arbre à thé dans nos régions caucasiennes. Je me bornerai donc à dire ici que la direction des domaines impériaux, d'un côté, et plusieurs cultivateurs distingués, d'un autre, notamment MM. Solowtzef et Popoff, ont entrepris la fabrication en grand du thé russe, après l'avoir étudiée en Chine, aux Indes et à l'île de Ceylan, et vont bientôt livrer leur produit au commerce. Le fait aura d'autant plus d'importance pour nous que la Russie est le plus grand pays consommateur de thé au monde et que nous étions jusqu'ici entièrement tributaires de la Chine pour ce produit. Je ne puis passer sous silence l'apiculture qui se développe beaucoup depuis que nous avons pris des mesures préventives contre la falsification de la cire par la cérésine; nous possédons une belle race d'abeilles, très productives et absolument inoffensives, originaires du Caucase. L'élevage du ver à soie a une importance encore bien plus grande, et nous nous garantissons contre les maladies de cet insecte, la pébrine et la flacherie, par le système du grainage cellulaire dont nous sommes comme vous redevables à Pasteur. Un fait bien digne de votre attention et gros peut-être de conséquences pour l'avenir de cette branche de l'industrie, c'est l'élevage du ver à soie au moyen des feuilles de la scorzonera, une plante qui prospère dans tous les climats, même les plus rigoureux, et qui permet d'étendre l'aire de cette industrie jusque dans les régions septentrionales, où le mûrier ne saurait réussir. Les essais déjà nombreux de cette nouvelle méthode, dont nous devons l'initiative à une femme russe, Mme Tichomirow, ont partout donné les résultats les plus surprenants, et la soie obtenue au moyen de la scorzonera ne le cède en rien en quantité et en qualité à celle que produisent
à soie a une importance encore bien plus grande, et nous nous garantissons contre les maladies de cet insecte, la pébrine et la flacherie, par le système du grainage cellulaire dont nous sommes comme vous redevables à Pasteur. Un fait bien digne de votre attention et gros peut-être de conséquences pour l'avenir de cette branche de l'industrie, c'est l'élevage du ver à soie au moyen des feuilles de la scorzonera, une plante qui prospère dans tous les climats, même les plus rigoureux, et qui permet d'étendre l'aire de cette industrie jusque dans les régions septentrionales, où le mûrier ne saurait réussir. Les essais déjà nombreux de cette nouvelle méthode, dont nous devons l'initiative à une femme russe, Mme Tichomirow, ont partout donné les résultats les plus surprenants, et la soie obtenue au moyen de la scorzonera ne le cède en rien en quantité et en qualité à celle que produisent les insectes nourris d'après le système ordinaire. Je ne mentionnerai que pour mémoire la pisciculture, qui compte à son actif plusieurs établissements pour la production artificielle des alevins; l'un de ces établissements est du ressort de l'administration que j'ai l'honneur de diriger, les autres ont été fondés par des particuliers. L'Angleterre et même l'Amérique du Nord nous ont emprunté nos belles races du sterlet, de l'esturgeon, etc., et je ne puis que recommander ces espèces de poissons aux pisciculteurs français. Je voudrais en même temps attirer l'attention de vos commerçants de bois et de vos constructeurs sur nos richesses forestières, dont l'exploitation est encore loin d'avoir atteint son développement, ce qui ne nous empêche point de nous adonner de plus en plus à la plantation des bois dans les régions qui en manquent, d'après des procédés nouveaux et bien dignes également de votre attention, car nous sommes arrivés à améliorer d'une manière prodigieuse la croissance des bois, même au milieu des steppes dénudées de la Russie méridionale, et d'en rendre le succès certain. Je ne sais s'il est permis, au sein de cette société savante, d'aborder encore une autre question d'un ordre plus délicat, celle de nos relations commerciales. Je
L'Angleterre et même l'Amérique du Nord nous ont emprunté nos belles races du sterlet, de l'esturgeon, etc., et je ne puis que recommander ces espèces de poissons aux pisciculteurs français. Je voudrais en même temps attirer l'attention de vos commerçants de bois et de vos constructeurs sur nos richesses forestières, dont l'exploitation est encore loin d'avoir atteint son développement, ce qui ne nous empêche point de nous adonner de plus en plus à la plantation des bois dans les régions qui en manquent, d'après des procédés nouveaux et bien dignes également de votre attention, car nous sommes arrivés à améliorer d'une manière prodigieuse la croissance des bois, même au milieu des steppes dénudées de la Russie méridionale, et d'en rendre le succès certain. Je ne sais s'il est permis, au sein de cette société savante, d'aborder encore une autre question d'un ordre plus délicat, celle de nos relations commerciales. Je me bornerai donc à énoncer mon opinion personnelle : que certaines concessions mutuelles seraient tout à l'avantage de nos deux nations et ne pourraient que resserrer les liens qui nous unissent. En terminant ce résumé succinct de nos rapports dans le domaine de la science et de la pratique agricoles, je puis constater encore une fois que ces rapports ont toujours été empreints d'un caractère de confraternité la plus cordiale. Continuons donc à nous soutenir et à nous entr'aider mutuellement dans nos recherches et nos travaux. C'est un avenir de prospérité et de richesse qui nous attend, tant que la France et la Russie marcheront de pair dans la voie du progrès, au sein de la paix universelle consacrée par les grands événements historiques dont Paris et Versailles, Cherbourg et Châlons, — après Cronstadt et Toulon — viennent de donner au monde l'inoubliable spectacle. ALEXIS YERMOLOFF. EXPOSITION D'AVICULTURE La Société nationale d'aviculture de France, qui a pour président d'honneur le ministre de l'agriculture, pour président M. Ernest Lemoine, pour secrétaire général M. Henri Mesnier, etc., vient de tenir, au Palais de l’Industrie, du 23 au 27 octobre, son exposition internationale annuelle. À dire vrai, les étrangers ne sont pas venus
je puis constater encore une fois que ces rapports ont toujours été empreints d'un caractère de confraternité la plus cordiale. Continuons donc à nous soutenir et à nous entr'aider mutuellement dans nos recherches et nos travaux. C'est un avenir de prospérité et de richesse qui nous attend, tant que la France et la Russie marcheront de pair dans la voie du progrès, au sein de la paix universelle consacrée par les grands événements historiques dont Paris et Versailles, Cherbourg et Châlons, — après Cronstadt et Toulon — viennent de donner au monde l'inoubliable spectacle. ALEXIS YERMOLOFF. EXPOSITION D'AVICULTURE La Société nationale d'aviculture de France, qui a pour président d'honneur le ministre de l'agriculture, pour président M. Ernest Lemoine, pour secrétaire général M. Henri Mesnier, etc., vient de tenir, au Palais de l’Industrie, du 23 au 27 octobre, son exposition internationale annuelle. À dire vrai, les étrangers ne sont pas venus en foule : sur 98 exposants, nous en trouvons 5 de Belgique, 1 d’Angleterre, 1 de Hongrie. Ce sont surtout les Français qui ont fourni les produits de l’exposition et qui ont remporté les récompenses. Les animaux exposés ont été groupés en huit divisions. La première comprend les coqs et poules de races françaises et étrangères, les pintades, les dindons. La deuxième division est affectée aux pigeons ; la troisième aux oies et canards ; la quatrième aux lapins et cobayes. Ces quatre divisions correspondent, comme on le voit, à l’ensemble de la Basse-Cour. Dans une cinquième division, on a placé les volailles mortes. Puis vient une sixième division consacrée aux oiseaux d'agrément (perruches, perroquets, colombes, serins, oiseaux étrangers); une septième pour les animaux de chasse (lièvres, lapins de garenne, écureuils, perdrix, colins, ramiers, tourterelles, et gros gibier, tel que chevreuil). Enfin, une huitième division, réservée aux oiseaux de parc et de faisanderie, comprend d'abord des faisans variés, puis des autruches, des kamichis, des hoccos et des mouettes. On voit que le cadre s'étend chaque année, et que si le terme d'aviculture englobe assez mal les lapins, les cobayes, les écureuils, les lièvres, les chevreuils, qui, en somme, ne sont
poules de races françaises et étrangères, les pintades, les dindons. La deuxième division est affectée aux pigeons ; la troisième aux oies et canards ; la quatrième aux lapins et cobayes. Ces quatre divisions correspondent, comme on le voit, à l’ensemble de la Basse-Cour. Dans une cinquième division, on a placé les volailles mortes. Puis vient une sixième division consacrée aux oiseaux d'agrément (perruches, perroquets, colombes, serins, oiseaux étrangers); une septième pour les animaux de chasse (lièvres, lapins de garenne, écureuils, perdrix, colins, ramiers, tourterelles, et gros gibier, tel que chevreuil). Enfin, une huitième division, réservée aux oiseaux de parc et de faisanderie, comprend d'abord des faisans variés, puis des autruches, des kamichis, des hoccos et des mouettes. On voit que le cadre s'étend chaque année, et que si le terme d'aviculture englobe assez mal les lapins, les cobayes, les écureuils, les lièvres, les chevreuils, qui, en somme, ne sont pas des oiseaux, en revanche cette désignation ouvre la porte à tout la gente ailée, et ce n'est pas peu dire. Nous trouvons d’ailleurs ici les lauréats habituels de ces sortes d’expositions. Les grandes récompenses vont aux établissements de premier ordre et non à ces exposants de seconde main, qui, dit-on, empruntent dans diverses fermes de beaux animaux avec lesquels ils arrivent à écumer quelques prix. Au surplus, la liste des prix est longue et abondante. Deux grands prix d’honneur, 21 prix d’honneur, 68 prix spéciaux, et un millier d’autres récompenses (prix et mentions honorables) : telle est la pluie bienfaisante qui s’est déversée sur les 1175 numéros du catalogue. Le premier grand prix d’honneur, consistant en un objet d’art offert par le Président de la République, a été décerné aux éleveurs bien connus du domaine de Royal-Lieu, près Compiègne, MM. de Marcillac et Favez-Verdier, comme ayant remporté, en premier, le plus de premiers prix dans les quatre premières divisions. Le second grand prix d’honneur, consistant en une médaille d'or offerte par le ministre de l’agriculture, a été décerné à Mme Garnotel, comme ayant remporté, en second, le plus de premiers prix dans les quatre premières divisions. Parmi les prix
dit-on, empruntent dans diverses fermes de beaux animaux avec lesquels ils arrivent à écumer quelques prix. Au surplus, la liste des prix est longue et abondante. Deux grands prix d’honneur, 21 prix d’honneur, 68 prix spéciaux, et un millier d’autres récompenses (prix et mentions honorables) : telle est la pluie bienfaisante qui s’est déversée sur les 1175 numéros du catalogue. Le premier grand prix d’honneur, consistant en un objet d’art offert par le Président de la République, a été décerné aux éleveurs bien connus du domaine de Royal-Lieu, près Compiègne, MM. de Marcillac et Favez-Verdier, comme ayant remporté, en premier, le plus de premiers prix dans les quatre premières divisions. Le second grand prix d’honneur, consistant en une médaille d'or offerte par le ministre de l’agriculture, a été décerné à Mme Garnotel, comme ayant remporté, en second, le plus de premiers prix dans les quatre premières divisions. Parmi les prix d’honneur, nous retrouvons les mêmes noms, et en outre, par ordre de fréquence, ceux des éleveurs le plus ordinairement primés dans ces sortes de concours. La liste en serait beaucoup trop longue, et nous renvoyons ceux que la question intéresse au catalogue spécial qui en contient tout les détails. Quant au mérite même des animaux exposés, il n’y a rien à en dire qui n’ait été déjà dit. Car, pour les animaux de basse-cour comme pour le gros bétail, les éleveurs sont arrivés à une perfection qu’il est difficile de dépasser. Les individus changent ; mais les moules dans lesquels ils sont coulés n’ont pas subi de modifications sensibles. Cette exposition ne sera pas tout à fait la dernière qu’abritera le Palais de l’Industrie, destiné à disparaître prochainement sous la pioche des démolisseurs. Il hébergera encore l’exposition internationale d’aviculture que doit y organiser, du 11 au 15 décembre, la Société des Aviculteurs français. Cette réunion fournira au public agricole la dernière occasion de parcourir encore cette enceinte si décriée par quelques esprits chagrins, et pourtant si pleine de souvenirs : souvenirs glorieux pour le monde artistique, pour le monde hippique, pour l’agriculture française tout entière qui a brillé périodiquement, dans
au mérite même des animaux exposés, il n’y a rien à en dire qui n’ait été déjà dit. Car, pour les animaux de basse-cour comme pour le gros bétail, les éleveurs sont arrivés à une perfection qu’il est difficile de dépasser. Les individus changent ; mais les moules dans lesquels ils sont coulés n’ont pas subi de modifications sensibles. Cette exposition ne sera pas tout à fait la dernière qu’abritera le Palais de l’Industrie, destiné à disparaître prochainement sous la pioche des démolisseurs. Il hébergera encore l’exposition internationale d’aviculture que doit y organiser, du 11 au 15 décembre, la Société des Aviculteurs français. Cette réunion fournira au public agricole la dernière occasion de parcourir encore cette enceinte si décriée par quelques esprits chagrins, et pourtant si pleine de souvenirs : souvenirs glorieux pour le monde artistique, pour le monde hippique, pour l’agriculture française tout entière qui a brillé périodiquement, dans cet espace restreint, d’un éclat incomparable, difficile à surpasser. On pourra faire plus grand, comme exposition ; on aura de la peine à faire plus beau. Dr HECTOR GEORGE. MÉTÉOROLOGIE AGRICOLE SEPTEMBRE 1896 Depuis plusieurs mois, la caractéristique météorologique était l’extrême sécheresse dont souffraient certaines cultures et qui menaçait un moment de compromettre les résultats de la campagne viticole. Nous avons vu le mal s’aggraver de mois en mois, et sans une pluie en août, la maturation des raisins aurait encore été retardée. Grâce à cette pluie, légère cependant, la dernière phase avait été franchie, et les viticulteurs pouvaient encore compter sur de belles récoltes, bien que l’abaissement de température ne permît pas d’espérer une maturation complète. Malheureusement l'équilibre longtemps rompu en faveur de la sécheresse a tendu à se rétablir d’autant plus rapidement, et les pluies tant attendues sont arrivées avec une intensité et une continuité qui, au lieu d'apporter un remède au mal, n’ont fait que l’aggraver par de nouveaux désastres et par l’entrave apportée aux vendanges, aux récoltes tardives et aux semailles d’automne. Nous reviendrons sur ce sujet à propos de ces semailles, mais, aujourd'hui, avant de commencer le résumé du mois de septembre, nous avons cru
moment de compromettre les résultats de la campagne viticole. Nous avons vu le mal s’aggraver de mois en mois, et sans une pluie en août, la maturation des raisins aurait encore été retardée. Grâce à cette pluie, légère cependant, la dernière phase avait été franchie, et les viticulteurs pouvaient encore compter sur de belles récoltes, bien que l’abaissement de température ne permît pas d’espérer une maturation complète. Malheureusement l'équilibre longtemps rompu en faveur de la sécheresse a tendu à se rétablir d’autant plus rapidement, et les pluies tant attendues sont arrivées avec une intensité et une continuité qui, au lieu d'apporter un remède au mal, n’ont fait que l’aggraver par de nouveaux désastres et par l’entrave apportée aux vendanges, aux récoltes tardives et aux semailles d’automne. Nous reviendrons sur ce sujet à propos de ces semailles, mais, aujourd'hui, avant de commencer le résumé du mois de septembre, nous avons cru intéressant de donner ces quelques lignes d’aperçu général. La région parisienne a été, pendant tout le mois de septembre, sous l’influence directe du courant équatorial, mais ce courant d’air chaud a amené un tel déversement d'eau et une telle humidité que son action s’est traduite par un abaissement de température. Sur les 30 jours du mois 23 présentent des vents franchement équatoriaux, 5 présentent des vents plutôt polaires et 2 des vents variables. Mais si l’on tient compte des mouvements tournants qui sur leur passage modifient la direction apparente des vents, on peut admettre que, pendant les 30 jours du mois, ce sont des vents équatoriaux qui ont soufflé. De cette persistance et des mouvements tournants accompagnant le courant viennent tous les faits météorologiques intéressants qui se sont produits, pendant ce mois. Tout d’abord, le baromètre a été, ce qu’il est toujours dans ces circonstances, extrêmement agité. Toutes les semaines, il a oscillé entre des limites assez larges et il est descendu, pendant une journée, à un chiffre inférieur de 25mm,6 à la pression normale. Comme d'autre part, il est monté un autre jour à un niveau supérieur de 12mm ,4, l'excursion maximale du mois se trouve portée à 38mm,0,