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réserve (carte de servitude, décoration, etc.). Ils restent officiers honoraires si ce titre leur a été conféré. La question de création d'école de perfectionnement pour les officiers engagés volontaires a déjà été posée. La création d'un groupement spécial se trouve ainsi justifiée. Les officiers engagés volontaires ont donc intérêt à adresser leur adhésion à l'Association. La cotisation annuelle est de dix francs. Ceux qui désirent s'engager recevront sur leur demande tous les renseignements utiles, pour leur faciliter les démarches. Prière d'adresser la correspondance (adhésions ou demandes de renseignements) au siège social, 48, boulevard Saint-Germain, à Paris 7e. CHEMINS DE FER D'ALSACE ET DE LORRAINE IVe FETE NATIONALE DES VINS DE FRANCE A COLMAR Du 21 au 23 mai, la Fête nationale des vins de France aura lieu à Colmar, en présence de M. le président de la République. De très belles manifestations seront organisées à Colmar à cette occasion. De curieux cortèges auxquels participeront, avec leurs chars magnifiques, tous les Syndicats viticoles d'Alsace et des délégations des vignobles de France se rassembleront dans les rues de la ville. De nombreuses Sociétés corporatives et régionales comme, par exemple les Ménestriers bourguignons et la Fanfare des Tonneliers de Champagne donneront à ces manifestations un cachet des plus particuliers. Nous signalons particulièrement la collaboration à cette fête de « la Musique de la Garde Républicaine » qui donnera un concert Place Rapp. Les visiteurs qui se rendront à cette manifestation pourront obtenir, au départ de toutes les gares des Chemins de fer d'Alsace et de Lorraine ainsi que de certaines gares des réseaux de l'Est et du P.L.M., des billets Individuels spéciaux avec réduction de 5 francs sur le prix des billets simples à plein tarif. Ces billets seront valables du 21 au 24 mai. Au départ des autres gares de l'Est du P.L.M. ainsi qu'au départ des gares Est, Nord et P.O.-Midi, il sera délivré des billets spéciaux avec réduction de 40% sur le prix des billets simples à plein tarif. Ces derniers billets seront valables du 20 au 25 mai. Pour tous renseignements complémentaires, adressez-vous à la Maison du Tourisme, 127,
manifestations un cachet des plus particuliers. Nous signalons particulièrement la collaboration à cette fête de « la Musique de la Garde Républicaine » qui donnera un concert Place Rapp. Les visiteurs qui se rendront à cette manifestation pourront obtenir, au départ de toutes les gares des Chemins de fer d'Alsace et de Lorraine ainsi que de certaines gares des réseaux de l'Est et du P.L.M., des billets Individuels spéciaux avec réduction de 5 francs sur le prix des billets simples à plein tarif. Ces billets seront valables du 21 au 24 mai. Au départ des autres gares de l'Est du P.L.M. ainsi qu'au départ des gares Est, Nord et P.O.-Midi, il sera délivré des billets spéciaux avec réduction de 40% sur le prix des billets simples à plein tarif. Ces derniers billets seront valables du 20 au 25 mai. Pour tous renseignements complémentaires, adressez-vous à la Maison du Tourisme, 127, avenue des Champs-Elysées Paris (8e), au Bureau de Renseignements de la gare paris-Est ou aux chemins de fer d'Alsace et de Lorraine, 5, rue de Florence, Paris (Seine). Ce dirigeant : Paul CANCEL. IMPRIMERIE DE LA PRESSE 16, Rue du Croissant, Paris (9e) Ill DODEMAN, Imprimeur L'AFFAIRE LEONARD L'enquête est défavorable à la belle-mère de la victime Nancy, 14 mai. (De notre correspondant particulier.) — L'affaire Léonard a soulevé une grosse émotion dans toute la région. Bien entendu, en attendant les résultats de l'autopsie, on suit attentivement les progrès de l'enquête menée au sujet de la belle-mère de la petite Lucie. Il y a quatre ans maintenant que la première Mme Léonard mourut. Très honorablement connue, celle-ci habitait rue Voltaire à Champigneulles, avec son fils âgé de dix ans et la petite Lucie, de deux ans plus jeune. Peu après son veuvage, le garde chasse épousa sa cousine, Georgette Richard, lui de vingt-cinq ans plus jeune que lui. Presque aussitôt, la vie du nouveau ménage changea du tout au tout, surtout pour les pauvres enfants. Bien souvent, des voisins virent la trace des coups qui leur avaient été portés... Une enquête fut ouverte par la gendarmerie mais, sermonés peut-être par
défavorable à la belle-mère de la victime Nancy, 14 mai. (De notre correspondant particulier.) — L'affaire Léonard a soulevé une grosse émotion dans toute la région. Bien entendu, en attendant les résultats de l'autopsie, on suit attentivement les progrès de l'enquête menée au sujet de la belle-mère de la petite Lucie. Il y a quatre ans maintenant que la première Mme Léonard mourut. Très honorablement connue, celle-ci habitait rue Voltaire à Champigneulles, avec son fils âgé de dix ans et la petite Lucie, de deux ans plus jeune. Peu après son veuvage, le garde chasse épousa sa cousine, Georgette Richard, lui de vingt-cinq ans plus jeune que lui. Presque aussitôt, la vie du nouveau ménage changea du tout au tout, surtout pour les pauvres enfants. Bien souvent, des voisins virent la trace des coups qui leur avaient été portés... Une enquête fut ouverte par la gendarmerie mais, sermonés peut-être par leur belle-mère, les deux enfants gardèrent un mutisme complet. À la suite de ces ennuis, le ménage vendit la maison de Champigneulles (qui avait appartenu à la première Mme Léonard) et vint s'installer à Maxeville. Peu après, il gagna Nancy et logea durant quelque temps rue Oberlin. Il y a six semaines enfin, à la suite de nouveaux ennuis, le couple emménagea à Lay-Saint-Christophe, dans une ancienne caserne de douanes, avec la petite Lucie. Entre temps, le garçon avait déserté le foyer paternel pour se réfugier chez l'un de ses oncles avec qui il travaille. Le drame n'a donc eu aucun témoin, puisque à cette heure-là Léonard avait déjà quitté son domicile pour se rendre comme chaque nuit aux brasseries de Champigneulles... On sait quelle est la version fournie par la belle-mère de la petite victime. Maintiendrait-elle celle-ci dans le cabinet du juge d'instruction ? C'est peu probable, malgré la confiance que Léonard, atterré par la mort de sa gentille petite Lucie, conserve cependant en sa jeune femme. Informations municipales La Municipalité de Paris reçoit, cet après-midi, à 17 h. 30, à l'Hôtel-de-Ville, le Chœur des fonctionnaires parisiens « Haslo ». LE CRIME DE TOULOUSE La police connaîtrait l'assassin du
six semaines enfin, à la suite de nouveaux ennuis, le couple emménagea à Lay-Saint-Christophe, dans une ancienne caserne de douanes, avec la petite Lucie. Entre temps, le garçon avait déserté le foyer paternel pour se réfugier chez l'un de ses oncles avec qui il travaille. Le drame n'a donc eu aucun témoin, puisque à cette heure-là Léonard avait déjà quitté son domicile pour se rendre comme chaque nuit aux brasseries de Champigneulles... On sait quelle est la version fournie par la belle-mère de la petite victime. Maintiendrait-elle celle-ci dans le cabinet du juge d'instruction ? C'est peu probable, malgré la confiance que Léonard, atterré par la mort de sa gentille petite Lucie, conserve cependant en sa jeune femme. Informations municipales La Municipalité de Paris reçoit, cet après-midi, à 17 h. 30, à l'Hôtel-de-Ville, le Chœur des fonctionnaires parisiens « Haslo ». LE CRIME DE TOULOUSE La police connaîtrait l'assassin du docteur Lauvinerie On recherche les millions de la victime Toulouse, 14 mai. — La police toulousaine suit, toujours la piste que nous indiquions hier et qui se révèle de plus en plus sérieuse : celle d'un repris de justice, habitant rue de Phalsbourg, qui a disparu de son domicile depuis la découverre du crime. Les enquêteurs viennent d'apprendre que cet individu, dès le 8 mai, a quitté Toulouse, se dirigeant vers la frontière espagnole. Deux jours plus tard il adressa de Puigcerda, à un de ces confidents, une lettre actuellement entre les mains des policiers. Le message contient, entre autres phrases, cette recommandation : « Ne dis surtout pas que je suis allé chez le vieux. » Aucun doute n'est donc plus possible, cette lettre est bien l'assassin du docteur de Lauvinerie. À l'enquête qui a été faite au domicile de ce repris de justice, M. Baise, chef de la sûreté toulousaine, a lu que le coupable présumé avait vidé Phalsbourg emportant également que cette malheureuse a été expédiée le soir même à Gaillac, en automobile, à l'adresse d'un destinataire inconnu. Il demande avec quelque raison si cette valise ne contenait pas des titres au nominatif volés dans l'appartement du
la découverre du crime. Les enquêteurs viennent d'apprendre que cet individu, dès le 8 mai, a quitté Toulouse, se dirigeant vers la frontière espagnole. Deux jours plus tard il adressa de Puigcerda, à un de ces confidents, une lettre actuellement entre les mains des policiers. Le message contient, entre autres phrases, cette recommandation : « Ne dis surtout pas que je suis allé chez le vieux. » Aucun doute n'est donc plus possible, cette lettre est bien l'assassin du docteur de Lauvinerie. À l'enquête qui a été faite au domicile de ce repris de justice, M. Baise, chef de la sûreté toulousaine, a lu que le coupable présumé avait vidé Phalsbourg emportant également que cette malheureuse a été expédiée le soir même à Gaillac, en automobile, à l'adresse d'un destinataire inconnu. Il demande avec quelque raison si cette valise ne contenait pas des titres au nominatif volés dans l'appartement du docteur Lauvinerie et que le criminel s'efforçait de mettre en lieu sûr chez un recéleur de ses amis. D'autre part, la police a identifié l'homme qui invita le vieux médecin à sa table le jour du crime et qui le vit encore une demi-heure avant son assassinat. Il s'agit d'un des rares familiers de la victime. coiffeur demeurant à Gramat, où le docteur Lauvinerie exploita pendant longtemps une pharmacie. Cet ami du défunt, se sentant recherché, s'est présenté hier dans les bureaux de la police. Il a expliqué aux enquêteurs que, le soir même du crime, il était parti à Saint-Céré pour la première communion de sa petite-nièce, ce qui fit croire à une mystérieuse disparition de sa personne. Cet homme sera de nouveau entendu cet après-midi et l'on espère qu'il pourra fournir des renseignements sur les inconnus qui franchirent le seuil de la maison tragique avant le crime. Une perquisition Le Parquet s'est transporté ce matin, à 8 heures, rue de Phalsbourg, en vue d'opérer, en présence des héritiers du docteur Lauvinerie, une perquisition minutieuse dans les trois étages de la maison où il fut assassiné. De nombreuses constatations ont permis d'établir que le couteau, arme du crime, et
des rares familiers de la victime. coiffeur demeurant à Gramat, où le docteur Lauvinerie exploita pendant longtemps une pharmacie. Cet ami du défunt, se sentant recherché, s'est présenté hier dans les bureaux de la police. Il a expliqué aux enquêteurs que, le soir même du crime, il était parti à Saint-Céré pour la première communion de sa petite-nièce, ce qui fit croire à une mystérieuse disparition de sa personne. Cet homme sera de nouveau entendu cet après-midi et l'on espère qu'il pourra fournir des renseignements sur les inconnus qui franchirent le seuil de la maison tragique avant le crime. Une perquisition Le Parquet s'est transporté ce matin, à 8 heures, rue de Phalsbourg, en vue d'opérer, en présence des héritiers du docteur Lauvinerie, une perquisition minutieuse dans les trois étages de la maison où il fut assassiné. De nombreuses constatations ont permis d'établir que le couteau, arme du crime, et le cache-nez qui servit à étrangler le malheureux octogénaire ne lui ont jamais appartenu. Il faut donc en conclure que les assassins les avaient apportés avec eux. On prévoit que cette perquisition qui a surtout pour but de retrouver une partie du magot de la victime, durera toute la journée. Mais on espère connaître dès aujourd'hui le montant exact de la fortune du vieux médecin. Ajoutons qu'un radiesthésiste a fait le service au neveu du défunt et prétend avoir obtenu une indication précieuse sur le criminel grâce à son pendule. Les troubles judéo-arabes se poursuivent en Palestine Jérusalem, 14 mai. — Les troubles à Jérusalem ont encore augmenté et une bombe a éclaté en face de la vieille cité. La police a mis en état d'arrestation 600 personnes. Des inconnus ont assassinné, en l'espace de trois heures, deux Juifs à l'entrée du quartier israélite. Dans les deux cas, les assassins ont réussi à prendre la fuite. À la suite de ces nouveaux incidents qui viennent s'ajouter à ceux qui se sont produits hier soir, lorsqu'un vieux lépreux de nuit arabe fut mystérieusement assassiné et un autre blessé, il est probable que le couvre-feu sera proclamé ce soir à Jérusalem. La
Mais on espère connaître dès aujourd'hui le montant exact de la fortune du vieux médecin. Ajoutons qu'un radiesthésiste a fait le service au neveu du défunt et prétend avoir obtenu une indication précieuse sur le criminel grâce à son pendule. Les troubles judéo-arabes se poursuivent en Palestine Jérusalem, 14 mai. — Les troubles à Jérusalem ont encore augmenté et une bombe a éclaté en face de la vieille cité. La police a mis en état d'arrestation 600 personnes. Des inconnus ont assassinné, en l'espace de trois heures, deux Juifs à l'entrée du quartier israélite. Dans les deux cas, les assassins ont réussi à prendre la fuite. À la suite de ces nouveaux incidents qui viennent s'ajouter à ceux qui se sont produits hier soir, lorsqu'un vieux lépreux de nuit arabe fut mystérieusement assassiné et un autre blessé, il est probable que le couvre-feu sera proclamé ce soir à Jérusalem. La police palestinienne estime que les instigateurs de la grève des Arabes sont responsables de ces crimes. La Femme et la Maison La Femme et la Maison MENU DE DEJEUNER Salade de tomates, Brochet farci et rôti, Tendrons de veau à la marengo. Asperges au gratin, Fraises à la crème. BROCHET FARCI ET ROTI Un brochet de 1 kilo à 1 k. 500, bardé de lard, trois anchois dessalés, 60 gr. de champignons, six cuillerées de beurre, un verre et demi de vin blanc, un verre de bouillon, trois cuillerées de farine, un jus de citron, fines herbes, mie de pain rassis ; si possible : Une ou deux laitances de carpes ou de harengs frais, mais, surtout, ne jamais utiliser œufs ou laitances du brochet. (préparation et cuisson : une heure trente environ.) 1° Videz entièrement le brochet, enlevez les ouïes, faites macérer au sel pendant quinze minutes, lavez ensuite et essuyez le poisson ; 2° Hachez fin les champignons non pelés et les fines herbes ; pétrissez ce hachis avec de la mie de pain trempée au vin blanc puis exprimée entre les doigts ; à ce moment pillez avec cette farce les laitances, si vous en avez, sinon,
FARCI ET ROTI Un brochet de 1 kilo à 1 k. 500, bardé de lard, trois anchois dessalés, 60 gr. de champignons, six cuillerées de beurre, un verre et demi de vin blanc, un verre de bouillon, trois cuillerées de farine, un jus de citron, fines herbes, mie de pain rassis ; si possible : Une ou deux laitances de carpes ou de harengs frais, mais, surtout, ne jamais utiliser œufs ou laitances du brochet. (préparation et cuisson : une heure trente environ.) 1° Videz entièrement le brochet, enlevez les ouïes, faites macérer au sel pendant quinze minutes, lavez ensuite et essuyez le poisson ; 2° Hachez fin les champignons non pelés et les fines herbes ; pétrissez ce hachis avec de la mie de pain trempée au vin blanc puis exprimée entre les doigts ; à ce moment pillez avec cette farce les laitances, si vous en avez, sinon, mettez davantage de pain pour donner consistance à la pâte ; 3° Remplissez le brochet avec la farce en glissant celle-ci par l'ouverture des ouïes : enveloppez le poisson avec la bardé de lard, posez-le dans un plat à gratin, mouillez de vin blanc et de bouillon le liquide doit arriver à mi-hauteur du brochet), arrosez enfin avec trois cuillerées de beurre fondu et cuisez au four modéré pendant une heure en arrosant souvent avec le liquide de cuisson ; 4° Après cuisson, égouttez le brochet, enlevez la bardé de lard, dressez le poisson sur un plat chaud. Peillez les filets d'anchois avec trois cuillerées de beurre fin et trois cuillerées de farine, ajoutez le jus de citron ; fouettez ce mélange dans la sauce et versez sur le brochet dès que le beurre est fondu. TENDONS DE VEAU À LA MARENGO 500 grammes de tendons de veau, trois cuillerées d'huile d'olives, deux cuillerées de farine, une ou deux gousses d'ail, un bouquet garni, une dizaine de petits oignons, un verre de vin blanc très sec, un verre de bouillon, quatre ou cinq cuillerées purée de tomates, 125 grammes de petits champignons. (Cuisson : deux heures.) Faites revenir dans l'huile
arriver à mi-hauteur du brochet), arrosez enfin avec trois cuillerées de beurre fondu et cuisez au four modéré pendant une heure en arrosant souvent avec le liquide de cuisson ; 4° Après cuisson, égouttez le brochet, enlevez la bardé de lard, dressez le poisson sur un plat chaud. Peillez les filets d'anchois avec trois cuillerées de beurre fin et trois cuillerées de farine, ajoutez le jus de citron ; fouettez ce mélange dans la sauce et versez sur le brochet dès que le beurre est fondu. TENDONS DE VEAU À LA MARENGO 500 grammes de tendons de veau, trois cuillerées d'huile d'olives, deux cuillerées de farine, une ou deux gousses d'ail, un bouquet garni, une dizaine de petits oignons, un verre de vin blanc très sec, un verre de bouillon, quatre ou cinq cuillerées purée de tomates, 125 grammes de petits champignons. (Cuisson : deux heures.) Faites revenir dans l'huile chaude les tendons coupés en morceaux et les petits oignons ; lorsque tout est doré, saupoudrez avec la farine, tournez à la cuiller de bois, mouillez avec vin et bouillon chauffés ensemble, ajoutez la purée de tomates, ail, bouquet garni, sel et poivre ; couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant une heure trente. Après ce temps, ajoutez les champignons non pelés (laissés entiers s'ils sont petits ou coupés en gros morceaux), laissez cuire encore trente minutes, retirez le bouquet garni et servez brûlant. Ce plat peut se servir au milieu d'un riz moulu. Il va sans dire que la purée de tomates devra être faite de préférence avec des tomates fraîches. Quelques personnes ajoutent en fin de cuisson quelques olives vertes dénoyautées et blanchies. ASPERGES AU GRATIN Choisissez des asperges fermes, lisses et non ridées ; les espèces blanches à tête violette sont les plus recherchées. Pour éplucher les asperges économiquement, ne les gratterez pas, mais enlevez au couteau une assez forte couche de leur extérieur ; commencez en retranchant seulement la partie terreuse qui résiste au couteau, entamez ensuite l'asperge en la tenant la tête en bas et coupez-en l'extérieur sur deux ou trois millimètres d'épaisseur, puis
doux pendant une heure trente. Après ce temps, ajoutez les champignons non pelés (laissés entiers s'ils sont petits ou coupés en gros morceaux), laissez cuire encore trente minutes, retirez le bouquet garni et servez brûlant. Ce plat peut se servir au milieu d'un riz moulu. Il va sans dire que la purée de tomates devra être faite de préférence avec des tomates fraîches. Quelques personnes ajoutent en fin de cuisson quelques olives vertes dénoyautées et blanchies. ASPERGES AU GRATIN Choisissez des asperges fermes, lisses et non ridées ; les espèces blanches à tête violette sont les plus recherchées. Pour éplucher les asperges économiquement, ne les gratterez pas, mais enlevez au couteau une assez forte couche de leur extérieur ; commencez en retranchant seulement la partie terreuse qui résiste au couteau, entamez ensuite l'asperge en la tenant la tête en bas et coupez-en l'extérieur sur deux ou trois millimètres d'épaisseur, puis de moins en moins épais vers la tête de l'asperge qui ne doit pas être écorchée. De cette façon, les asperges, lorsqu'elles sont cuites, deviennent suffisamment tendres pour être mangées en totalité en les coupant à table ou pour les préparations prévues. Liez les asperges en petits bouillons, cuisez-les à l'eau bouillante salée, pendant vingt à vingt-cinq minutes, selon grosseur : les asperges doivent juste fléchir sur la pression des doigts, égoulez-les sur serviette. Coupez des asperges en morceaux, étalez-les dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de gruyère râpé, remettez successivement des couches d'asperges et de gruyère, terminez par du fromage, saupoudrez de chapelure, nappez de beurre fondu et faites dorer au four. Ces recettes sont extraites du livre « Cuisinez mieux », par Mme Andrée Sonrel, 480 pages de recettes simples et détaillées. 12 francs le volume broché ; 13 fr. 50 cartonné. Editions Pierre Roger, 140, boulevard Saint-Germain, Paris (6e arrondissement). Notre courrier Suzanne R... — Vous avez probablement trop enfoncé les graines dans la terre, celles-ci doivent être seulement recouvertes d'une épaisseur de terre représentant une fois et demie environ l'épaisseur de la graine. Mme V. T. S... — Vous pouvez cuire et servir les pieds
l'eau bouillante salée, pendant vingt à vingt-cinq minutes, selon grosseur : les asperges doivent juste fléchir sur la pression des doigts, égoulez-les sur serviette. Coupez des asperges en morceaux, étalez-les dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de gruyère râpé, remettez successivement des couches d'asperges et de gruyère, terminez par du fromage, saupoudrez de chapelure, nappez de beurre fondu et faites dorer au four. Ces recettes sont extraites du livre « Cuisinez mieux », par Mme Andrée Sonrel, 480 pages de recettes simples et détaillées. 12 francs le volume broché ; 13 fr. 50 cartonné. Editions Pierre Roger, 140, boulevard Saint-Germain, Paris (6e arrondissement). Notre courrier Suzanne R... — Vous avez probablement trop enfoncé les graines dans la terre, celles-ci doivent être seulement recouvertes d'une épaisseur de terre représentant une fois et demie environ l'épaisseur de la graine. Mme V. T. S... — Vous pouvez cuire et servir les pieds de veau en suivant exactement les mêmes recettes que celles indiquées pour la tête de veau. Vous cuirez les pieds entiers et les désosserez avant de les servir ou de les mettre en sauce. On en fait d'excellentes beignets. Faites des économies. — Demandez à Marie-Louise Baulu, 59, rue de Dunkerque, de vous faire ou de vous transformer vos chapeaux. Ses prix sont exceptionnels. Mme L. M... — Composez une pâte homogène avec 250 grammes d'huile de paraffine, autant de poudre d'émeri et deux cuillerées de savon noir. Frottez les objets avec cette pâte et polissez avec une flanelle sèche. Seulette. — Vous obtiendrez un excellent résultat en vous frottant longuement les mains, à sec, avec de la vaseline ou de l'huile ; vous vous laverez ensuite avec de l'eau très chaude et du bon savon de Marseille. Mlle Monique. — Trempez ce tissu dans une eau savonneuse tiède, additionnée de quelques gouttes d'alcali. Rincez ensuite à grande eau, sans tordre ; coulez l'eau sur le tissu posé à plat et laissez sécher ainsi. Mme Renée T... — Nettoyez ce cuir avec de l'essence de térébenthine que vous mélangerez avec un chiffon de flanelle. PAN-DÉCORATION ET ACCESSOIRES DANS LE LOGEMENT