jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
subies. Mais la présence de l'huile minérale n'a aucune sorte de connexion avec l'âge géologique des couches oléifères. Elle est simplement le résultat des conditions physiques et de la structure des couches de la terre. D'après l'hypothèse de Laplace, le système planétaire a été formé par de la matière incandescente détachée des régions équatoriales du soleil. Cette matière formait un anneau semblable à celui qui entoure actuellement Saturne et était composée de toutes sortes de substances incandescentes qui donnèrent graduellement naissance à une grande sphère de vapeurs de diamètre plus grand que celui de la terre actuelle. Les différents gaz et vapeurs qui formaient d'abord une atmosphère autour d'un centre imaginaire se sont graduellement condensés en un globe liquide et exerçaient des pressions incomparablement supérieures à celle que nous ressentons à la base de notre atmosphère actuelle; suivant la loi de Dalton, les gaz diffusés les uns à travers les autres se comportent comme s'ils étaient isolés. Par conséquent, les gaz plus légers auraient dominé dans les régions externes du globe, tandis que les gaz plus lourds se seraient accumulés à sa portion centrale. En même temps, les gaz circulant du centre à la circonférence auraient dû se dilater, produire un certain travail, se refroidir en conséquence, et, à une époque donnée, passer à l'état liquide ou même solide, juste comme il advient actuellement de la vapeur d'eau répandue dans notre atmosphère. Ce qui est vrai pour les changements de conditions physiques est également vrai pour les changements chimiques, comme l'a démontré, dans sa brillante théorie de la dissociation, Henri-Sainte-Claire Deville. Le refroidissement des vapeurs qui avaient donné naissance à la terre avait nécessairement été accompagné de combinaisons chimiques qui s'étaient surtout produites à la surface externe du globe où avaient dû se former des oxydes de métaux lourds. Comme ces oxydes sont généralement moins volatils que les métaux eux-mêmes, ils s'étaient précipités sur le noyau liquide de la terre sous forme de pluie ou de neige métallique et étaient de nouveau transformés, au moins en partie, en vapeurs. Les conséquences forcées de cette action sont celles-ci : 1° les
un certain travail, se refroidir en conséquence, et, à une époque donnée, passer à l'état liquide ou même solide, juste comme il advient actuellement de la vapeur d'eau répandue dans notre atmosphère. Ce qui est vrai pour les changements de conditions physiques est également vrai pour les changements chimiques, comme l'a démontré, dans sa brillante théorie de la dissociation, Henri-Sainte-Claire Deville. Le refroidissement des vapeurs qui avaient donné naissance à la terre avait nécessairement été accompagné de combinaisons chimiques qui s'étaient surtout produites à la surface externe du globe où avaient dû se former des oxydes de métaux lourds. Comme ces oxydes sont généralement moins volatils que les métaux eux-mêmes, ils s'étaient précipités sur le noyau liquide de la terre sous forme de pluie ou de neige métallique et étaient de nouveau transformés, au moins en partie, en vapeurs. Les conséquences forcées de cette action sont celles-ci : 1° les régions internes du globe terrestre doivent être composées de substances dont les vapeurs ont des densités et des poids moléculaires élevés; 2° les éléments plus lourds se sont accumulés plus près du centre du globe, tandis que les éléments plus légers se trouvent plus près de sa surface. Notre connaissance de la croûte terrestre ne s'étend qu'à une profondeur relativement insignifiante; mais, dans les couches explorées, nous trouvons que l'arrangement indiqué plus haut est celui qui domine. L'hydrogène, le carbone, l'azote, l'oxygène, le sodium, le magnésium, l'aluminium, le silicium, le phosphore, le soufre, le chlore, le potassium, le calcium, substances dont les poids atomiques se rangent entre 1 et 40, se condensèrent, contractèrent toutes sortes de combinaisons et produisirent des substances dont la pesanteur spécifique est en moyenne de 2.5 et ne dépasse jamais 4, et qui se trouvent près de la surface immédiate du globe. Mais la pesanteur spécifique de la terre, telle qu'elle a été déterminée par Maskelyne, Cavendish et autres, dépasse certainement 5, et, par conséquent, la portion interne de notre globe doit être composée de substances plus lourdes que celles qui existent à sa surface. Nous devons chercher ces substances parmi les éléments à poids atomiques
de la croûte terrestre ne s'étend qu'à une profondeur relativement insignifiante; mais, dans les couches explorées, nous trouvons que l'arrangement indiqué plus haut est celui qui domine. L'hydrogène, le carbone, l'azote, l'oxygène, le sodium, le magnésium, l'aluminium, le silicium, le phosphore, le soufre, le chlore, le potassium, le calcium, substances dont les poids atomiques se rangent entre 1 et 40, se condensèrent, contractèrent toutes sortes de combinaisons et produisirent des substances dont la pesanteur spécifique est en moyenne de 2.5 et ne dépasse jamais 4, et qui se trouvent près de la surface immédiate du globe. Mais la pesanteur spécifique de la terre, telle qu'elle a été déterminée par Maskelyne, Cavendish et autres, dépasse certainement 5, et, par conséquent, la portion interne de notre globe doit être composée de substances plus lourdes que celles qui existent à sa surface. Nous devons chercher ces substances parmi les éléments à poids atomiques élevés. Quels sont les éléments qui se trouvent dans les profondeurs de la terre? Deux considérations peuvent nous guider dans la solution de cette question. Premièrement, les gaz étant diffusibles, une certaine proportion d'éléments à poids atomiques élevés doit se retrouver à la surface de la terre. Secondement, les éléments qui forment la masse de la terre doivent être contenus dans l'atmosphère du soleil, si toutefois c'est cette atmosphère qui donna naissance à la terre. De tous ces éléments, le fer, avec sa pesanteur spécifique dépassant 7 et son poids atomique 56, est celui qui répond le mieux à ces conditions; car il se trouve en abondance à la surface de la terre, et en même temps le spectroscope a révélé son existence dans l'atmosphère solaire où il se trouve, en partie, à l'état liquide, en partie, à l'état gazeux. Par conséquent, le fer doit exister en très grandes quantités dans la terre, dont la pesanteur spécifique moyenne peut très bien se rapprocher de 5, valeur trouvée par d'autres méthodes. Il n'est pas facile de déterminer l'état auquel se trouve la masse de fer à l'intérieur de la terre. Le fer est capable de contracter un grand nombre de combinaisons,
qui forment la masse de la terre doivent être contenus dans l'atmosphère du soleil, si toutefois c'est cette atmosphère qui donna naissance à la terre. De tous ces éléments, le fer, avec sa pesanteur spécifique dépassant 7 et son poids atomique 56, est celui qui répond le mieux à ces conditions; car il se trouve en abondance à la surface de la terre, et en même temps le spectroscope a révélé son existence dans l'atmosphère solaire où il se trouve, en partie, à l'état liquide, en partie, à l'état gazeux. Par conséquent, le fer doit exister en très grandes quantités dans la terre, dont la pesanteur spécifique moyenne peut très bien se rapprocher de 5, valeur trouvée par d'autres méthodes. Il n'est pas facile de déterminer l'état auquel se trouve la masse de fer à l'intérieur de la terre. Le fer est capable de contracter un grand nombre de combinaisons, suivant les proportions relatives des éléments en présence. C'est ainsi que, dans les hauts fourneaux, l'oxygène, le carbone, l'azote, le calcium et le silicium sont associés au fer et fournissent, sous l'action de la chaleur, outre différents gaz, un carbure de fer et de la scorie qui contient principalement du silicium, du calcium et de l'oxygène, c'est-à-dire des substances semblables à celles qui forment la majeure portion de la croûte terrestre. Mais ces mêmes éléments, en présence de l'oxygène en excès, ne fourniraient pas de carbure de fer. Le résultat serait le même si les proportions de silicium et de calcium étaient trop petites en raison de la grande quantité d'oxygène que ces éléments fixent. De même, pendant le refroidissement de la terre, quand le fer, l'oxygène et le carbone se trouvaient en présence et que ce dernier était en excès relativement à la proportion d'oxygène, la majeure partie du carbone devait se dégager à l'état gazeux, tandis que le reste se combinait au fer. Or, il est certain qu'il y avait eu, à l'intérieur de la terre, manque d'oxygène en raison de la densité peu élevée de cet élément. Comme argument en faveur de cette manière de voir, on
silicium, du calcium et de l'oxygène, c'est-à-dire des substances semblables à celles qui forment la majeure portion de la croûte terrestre. Mais ces mêmes éléments, en présence de l'oxygène en excès, ne fourniraient pas de carbure de fer. Le résultat serait le même si les proportions de silicium et de calcium étaient trop petites en raison de la grande quantité d'oxygène que ces éléments fixent. De même, pendant le refroidissement de la terre, quand le fer, l'oxygène et le carbone se trouvaient en présence et que ce dernier était en excès relativement à la proportion d'oxygène, la majeure partie du carbone devait se dégager à l'état gazeux, tandis que le reste se combinait au fer. Or, il est certain qu'il y avait eu, à l'intérieur de la terre, manque d'oxygène en raison de la densité peu élevée de cet élément. Comme argument en faveur de cette manière de voir, on peut citer le fait que l'oxygène en partie libre, en partie combiné avec des éléments légers, abonde à la surface de la terre. Puis, il est à présumer qu'une portion du fer existant dans les profondeurs doit être couverte et protégée contre l'action de l'oxygène par un enduit de scorie, en sorte que, en tenant compte de toutes ces considérations, il est raisonnable de formuler la supposition qu'il existe, bien profondément dans la terre, de grandes masses de fer dont une partie au moins se trouve à l'état métallique ou combinée au carbone. La composition de la matière météorique fournit une preuve à l'appui de cette hypothèse, car cette matière forme également une portion du système solaire et provient, comme la terre, de l'atmosphère externe du soleil. Les météorites sont très probablement des fragments de planètes et contiennent du fer souvent à l'état de carbures sous la même forme que la fonte ordinaire, c'est-à-dire que le carbone est en partie combiné au fer, en partie exclus par lui à l'état libre. Il a été démontré en outre que les basaltes qui sont des laves provenant des régions internes de la terre et projetées à sa surface pendant les éruptions volcaniques
en sorte que, en tenant compte de toutes ces considérations, il est raisonnable de formuler la supposition qu'il existe, bien profondément dans la terre, de grandes masses de fer dont une partie au moins se trouve à l'état métallique ou combinée au carbone. La composition de la matière météorique fournit une preuve à l'appui de cette hypothèse, car cette matière forme également une portion du système solaire et provient, comme la terre, de l'atmosphère externe du soleil. Les météorites sont très probablement des fragments de planètes et contiennent du fer souvent à l'état de carbures sous la même forme que la fonte ordinaire, c'est-à-dire que le carbone est en partie combiné au fer, en partie exclus par lui à l'état libre. Il a été démontré en outre que les basaltes qui sont des laves provenant des régions internes de la terre et projetées à sa surface pendant les éruptions volcaniques contiennent du fer. Les mêmes causes peuvent avoir déterminé la formation d'autres carbures métalliques. Le processus de la formation du pétrole semble être le suivant. Il est généralement admis que la croûte de la terre est très mince en comparaison de son diamètre, et que cette croûte renferme des substances ramollies ou liquides parmi lesquelles se trouvent les carbures de fer et d'autres métaux. Lorsque, par suite du refroidissement ou de quelque autre influence, une fissure se produit à travers laquelle surgit un chaîne de montagnes, la croûte terrestre se recourbe et des fissures se forment au pied des protubérances. D'une façon ou d'une autre, il y a solution de continuité des couches de roche, elles deviennent plus ou moins poreuses, de telle sorte que les eaux de surface trouvent le chemin des entrailles de la terre et atteignent quelquefois les dépôts de carbures métalliques incandescents qui peuvent exister isolément ou associés à d'autres substances. Il est facile de voir ce qui doit avoir lieu dans ces conditions. Le fer, ou tout autre métal qui se trouve en présence, forme un oxyde avec l'oxygène de l'eau; l'hydrogène de celle-ci est mis en liberté et se combine en partie au carbone
ramollies ou liquides parmi lesquelles se trouvent les carbures de fer et d'autres métaux. Lorsque, par suite du refroidissement ou de quelque autre influence, une fissure se produit à travers laquelle surgit un chaîne de montagnes, la croûte terrestre se recourbe et des fissures se forment au pied des protubérances. D'une façon ou d'une autre, il y a solution de continuité des couches de roche, elles deviennent plus ou moins poreuses, de telle sorte que les eaux de surface trouvent le chemin des entrailles de la terre et atteignent quelquefois les dépôts de carbures métalliques incandescents qui peuvent exister isolément ou associés à d'autres substances. Il est facile de voir ce qui doit avoir lieu dans ces conditions. Le fer, ou tout autre métal qui se trouve en présence, forme un oxyde avec l'oxygène de l'eau; l'hydrogène de celle-ci est mis en liberté et se combine en partie au carbone des carbures métalliques pour former des hydrocarbures volatils, c'est-à-dire du pétrole. Arrivée au contact de la masse incandescente, l'eau se transforme en vapeur dont une portion remonte à travers les masses poreuses et les fissures en emportant les vapeurs des hydrocarbures nouvellement formés. Le mélange de vapeurs se condense partiellement ou entièrement dans son passage à travers les couches plus froides de la terre. La composition chimique des hydrocarbures dépend des conditions de température et de pression dans lesquelles ils se sont formés, Il est évident que ces conditions peuvent varier dans des limites très larges; c'est pourquoi les huiles minérales, le braise minérale, l'ozokérite et autres produits analogues diffèrent tellement quant aux proportions relatives d'hydrogène et de carbone qu'ils contiennent. Je ferai observer que du pétrole artificiel a souvent été préparé de cette façon. Telle est la théorie que le philosophe distingué russe a conçue en s'inspirant non seulement de ses grandes connaissances, mais encore de l'expérience qu'il a acquise dans ses visites aux terrains oléifères de l'Amérique et de l'Europe, des opinions des gens intéressés à l'industrie du pétrole, et enfin de la littérature spéciale de cette question. Il est inutile de dire que la théorie de M.
ou entièrement dans son passage à travers les couches plus froides de la terre. La composition chimique des hydrocarbures dépend des conditions de température et de pression dans lesquelles ils se sont formés, Il est évident que ces conditions peuvent varier dans des limites très larges; c'est pourquoi les huiles minérales, le braise minérale, l'ozokérite et autres produits analogues diffèrent tellement quant aux proportions relatives d'hydrogène et de carbone qu'ils contiennent. Je ferai observer que du pétrole artificiel a souvent été préparé de cette façon. Telle est la théorie que le philosophe distingué russe a conçue en s'inspirant non seulement de ses grandes connaissances, mais encore de l'expérience qu'il a acquise dans ses visites aux terrains oléifères de l'Amérique et de l'Europe, des opinions des gens intéressés à l'industrie du pétrole, et enfin de la littérature spéciale de cette question. Il est inutile de dire que la théorie de M. Mendeléieff a des partisans et des adversaires parmi les autorités scientifiques. Néanmoins, la remarquable permanence des puits jaillissants de pétrole, le dégagement quasi intarissable de gaz hydrocarbonés dans certaines régions font croire que les produits hydrocarbonés se forment au fur et à mesure de leur extraction, que l'épuisement des champs oléifères est très peu probable, et qu'il y a tout lieu de supposer que des terrains oléifères existent partout à la surface du globe terrestre, et notamment au voisinage des grandes perturbations géologiques. Des méthodes perfectionnées pour le forage des puits permettront de descendre de plus grandes profondeurs, et il est à remarquer que, abstraction faite des frais que nécessite la construction d'un profond puits, le travail aux grandes profondeurs ne demande point de dépenses extraordinaires, attendu que le pétrole s'élève de lui-même à la surface. Les pressions prodigieuses qui ont été trouvées dans quelques puits me semblent prouver d'une façon concluante l'imperméabilité de la couche de dessous laquelle jaillit le pétrole et tendent à confirmer la supposition que le pétrole doit avoir été formé dans des régions bien au-dessous de celles qui contiennent encore des substances organiques. Recherche de la margarine dans les beurres. Par FERDINAND JEAN, Directeur du
oléifères est très peu probable, et qu'il y a tout lieu de supposer que des terrains oléifères existent partout à la surface du globe terrestre, et notamment au voisinage des grandes perturbations géologiques. Des méthodes perfectionnées pour le forage des puits permettront de descendre de plus grandes profondeurs, et il est à remarquer que, abstraction faite des frais que nécessite la construction d'un profond puits, le travail aux grandes profondeurs ne demande point de dépenses extraordinaires, attendu que le pétrole s'élève de lui-même à la surface. Les pressions prodigieuses qui ont été trouvées dans quelques puits me semblent prouver d'une façon concluante l'imperméabilité de la couche de dessous laquelle jaillit le pétrole et tendent à confirmer la supposition que le pétrole doit avoir été formé dans des régions bien au-dessous de celles qui contiennent encore des substances organiques. Recherche de la margarine dans les beurres. Par FERDINAND JEAN, Directeur du laboratoire de la Bourse de Commerce. L'oléoréfractomètre E.-H. Amagat et F. Jean, qui permet de reconnaître très rapidement les falsifications des huiles, peut être utilisé pour déceler la présence de l'oléomargarine dans les beurres. Il suffit pour cela d'établir le zéro de la graduation de l'appareil avec une huile prise pour type et en opérant à une température de 45 degrés. Si l'on introduit alors dans la cuve intérieure de l'oléoréfractomètre, la matière grasse d'un beurre de vache pur, on observe une déviation à gauche du zéro de l'échelle de 35 degrés, tandis que l'oléomargarine préparée avec la graisse de rognons de veau et de bœuf, examinée dans les mêmes conditions à la température de 45 degrés, donne une déviation de 19 degrés, soit une différence de 16 degrés avec le beurre pur. Le beurre additionné de 50 pour 100 de margarine donne une déviation de 28 degrés, de 30 avec 25 pour 100, de 32 avec 20 pour 100 de margarine, et une addition de 10 pour 100 de margarine est encore très facile à reconnaître. La margarine de table de Mcge-Mouries donne à l'oléoréfractomètre une déviation de – 15 degrés, soit un écart de 20 degrés avec le
pour type et en opérant à une température de 45 degrés. Si l'on introduit alors dans la cuve intérieure de l'oléoréfractomètre, la matière grasse d'un beurre de vache pur, on observe une déviation à gauche du zéro de l'échelle de 35 degrés, tandis que l'oléomargarine préparée avec la graisse de rognons de veau et de bœuf, examinée dans les mêmes conditions à la température de 45 degrés, donne une déviation de 19 degrés, soit une différence de 16 degrés avec le beurre pur. Le beurre additionné de 50 pour 100 de margarine donne une déviation de 28 degrés, de 30 avec 25 pour 100, de 32 avec 20 pour 100 de margarine, et une addition de 10 pour 100 de margarine est encore très facile à reconnaître. La margarine de table de Mcge-Mouries donne à l'oléoréfractomètre une déviation de – 15 degrés, soit un écart de 20 degrés avec le beurre pur. Le beurre pur additionné de 50 pour 100 de margarine Mcge-Mouries donne une déviation de 23° 1/2; elle est de 28 degrés pour 25 pour 100 de margarine et de 30 degrés pour 20 pour 100. Les essais ont été faits avec des beurres purs de provenances diverses, et la déviation observée a toujours été de 35 degrés. Toutes les huiles végétales donnant de fortes déviations à droite du zéro, les oléomargarines où entrent des huiles végétales, de l'huile de coton, par exemple, sont encore plus facilement reconnues dans leurs mélanges avec les beurres par une augmentation plus considérable de la déviation vers la droite de la graduation. Le beurre destiné à être examiné à l'oléoréfractomètre doit être fondu à basse température, filtré sur une mousseline, puis traité par l'éther à 62 degrés dans un entonnoir à séparations. La matière grasse dissoute dans l'éther est lavée à l'eau tiède, puis filtrée. L'éther est ensuite chassé par évaporation, et la matière grasse, ainsi purifiée, est desséchée lentement à 110 degrés. SOCIÉTÉ INDUSTRIELLE DE MULHOUSE PROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES DU COMITÉ DE CHIMIE Séance du 11 Mai 1889. La séance est ouverte à 7 heures 3/4. Présents MM. Albert Scheurer, Binder,
et la déviation observée a toujours été de 35 degrés. Toutes les huiles végétales donnant de fortes déviations à droite du zéro, les oléomargarines où entrent des huiles végétales, de l'huile de coton, par exemple, sont encore plus facilement reconnues dans leurs mélanges avec les beurres par une augmentation plus considérable de la déviation vers la droite de la graduation. Le beurre destiné à être examiné à l'oléoréfractomètre doit être fondu à basse température, filtré sur une mousseline, puis traité par l'éther à 62 degrés dans un entonnoir à séparations. La matière grasse dissoute dans l'éther est lavée à l'eau tiède, puis filtrée. L'éther est ensuite chassé par évaporation, et la matière grasse, ainsi purifiée, est desséchée lentement à 110 degrés. SOCIÉTÉ INDUSTRIELLE DE MULHOUSE PROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES DU COMITÉ DE CHIMIE Séance du 11 Mai 1889. La séance est ouverte à 7 heures 3/4. Présents MM. Albert Scheurer, Binder, Robert Bourcart, Eug. Dollfus, Ehrmann, Fehr, Frey, Galland, Jeanmaire, Camille Koechlin, Horace Koschlin, Rettig, Schaener, Oscar Scheurer, Camille Schön, Stamm, Wyss, Nölting; total dix-huit membres. Le procès-verbal de la dernière séance est lu et approuvé. M. A. Scheurer présente, au nom de M. Prud'homme, un mémoire étendu sur les oxydes et sels de chrome. L'oxyde de chrome gélatineux vert précipité à la longue à froid ou rapidement à l'ébullition de sa solution alcaline est non pas anhydre, comme on le croyait autrefois, mais répond séché à 100° à la formule CrO2·H2O. L'oxyde pulvérulent vert clair qui se précipite immédiatement en ajoutant une solution bouillante de soude caustique à une solution également bouillante d'alun de chrome a la même composition, de même que les oxydes précipités par l'ammoniaque ou le carbonate de soude. Les sels violets et verts de l'oxyde de chrome ne correspondent pas à deux modifications différentes de cet oxyde, mais leur nature dépend simplement de la température à laquelle a eu lieu la dissolution de l'oxyde, la température minimale de la formation des sels verts ou de la transformation des sels violets en vert est 68° à 100°, elle est très rapide. Le chlorure chromeux n'était connu, jusqu'à