jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
aux céréales. Hors-d’œuvre : végétaux. Viandes : grillées ou rôties; de préférence bœuf, mouton : une seule fois par jour et en quantités modérées. Poissons : maigres : de rivière : brochet, truite; de mer : sole, limande, carrelet, merlan, rouget, colin. Coquillages-crustacés : huîtres. Légumes : tous sauf exceptions. Beurre, œufs, laitages, fromages : beurre; œufs (rarement) ; lait; fromages frais, yaourt. Entremets-Sucre. Fruits : crus bien mûrs ou cuits. Assaisonnements : sel (en très petite quantité). Pain : modérément. Boissons : boire peu surtout aux repas : eau ordinaire ou minérale; vin de Bordeaux modérément; infusions. ALIMENTS DEFENDUS Potages : bouillons de viande. Hors-d’œuvre : charcuterie; conserves. Viandes : gibier, abats, triperies, viandes grasses (porc, oie) ; viandes d’animaux jeunes (agneau, veau). Poissons : gras : anguille, maquereau, thon, saumon. Coquillages-crustacés. Légumes : oseille, légumes secs modérément. Beurre, laitages, fromages : crème, fromages fermentés. Pâtisserie, chocolat : gâteaux à la graisse ou au beurre. Assaisonnements, sauce, friture : épices, sauces, fritures. Boissons : bière, cidre; bourgogne, apéritifs, liqueurs, thé, café. Dr Louis Ménager. « Guérir » LES GRANDES ÉPREUVES CYCLISTES LES CHAMPIONNATS DU MONDE A ZURICH Dans la catégorie « Pros » Scherens (Belge) s’adjuge pour la 5e fois le titre de champion du monde devant Gérardin. Le Hollandais Van Vliet, en remportant le titre Amateurs, succède à l’Allemand Merkens. Zurich, 30 août. — Dimanche après midi, au vélodrome Dornierikon, ont été disputés «les championnats du monde de vitesse professionnels et amateurs. voici les résultats : Professionnels. — 1° Quart de finale : 1° Scherens (Belge) ; 2° Engel (Allemand). 2e Quart de finale : 1° Michard (Français) ; 2° Merkens (Allemand). 3e Quart de finale 1° Gérardin (France) ; 2° Van Egmond (Holland.) 4e Quart de finale : 1° Richter (Allemand) ; 2° Falk Hansen (Danois). Première demi-finale : 1° Scherens (Belge); 2° Michard (Français). Deuxième demi-finale : 1° Gérardin (Français); 2° Richter (Allemand). Scherens et Gérardin disputent donc le titre de champion du monde de vitesse professionnels, en deux manches. Le Belge Scherens est champion du monde de vitesse professionnels, battant le Français Gérardin dans les
fois le titre de champion du monde devant Gérardin. Le Hollandais Van Vliet, en remportant le titre Amateurs, succède à l’Allemand Merkens. Zurich, 30 août. — Dimanche après midi, au vélodrome Dornierikon, ont été disputés «les championnats du monde de vitesse professionnels et amateurs. voici les résultats : Professionnels. — 1° Quart de finale : 1° Scherens (Belge) ; 2° Engel (Allemand). 2e Quart de finale : 1° Michard (Français) ; 2° Merkens (Allemand). 3e Quart de finale 1° Gérardin (France) ; 2° Van Egmond (Holland.) 4e Quart de finale : 1° Richter (Allemand) ; 2° Falk Hansen (Danois). Première demi-finale : 1° Scherens (Belge); 2° Michard (Français). Deuxième demi-finale : 1° Gérardin (Français); 2° Richter (Allemand). Scherens et Gérardin disputent donc le titre de champion du monde de vitesse professionnels, en deux manches. Le Belge Scherens est champion du monde de vitesse professionnels, battant le Français Gérardin dans les deux manches. Le Belge Scherens est le seul coureur ayant été champion du monde cinq fois consécutives. CIRCUIT DE L’OUEST Le jeune belge DISSEAUX remporte le VIe Circuit de l’Ouest. La dernière étape Saint-Brieuc-Rennes, revient à HARDIQUEST. LA CLOTURE DU MOTO-CLUB CHARENTAIS C’est une vraie réunion de gala que organise le Moto-Club Charentais. En plus de Toto Mornay, un des plus jeunes acrobates motocyclistes du monde, la commission du M.C.G. vient de recevoir l’engagement de Borgotti, qui fera le quatrième dans le fameux match international. Borgotti n’est pas un inconnu des habitués du vélodrome d’Angoulême. En effet, dans une des dernières réunions, par suite d’un petit incident entre coureurs, un moment de mauvaise humeur a régné dans cette catégorie et le dernier nommé n’aurait pas terminé sa course sous prétexte de panne. Quand on aura dit que Borgotti a insisté d’une façon toute particulière auprès du M.C.C. pour que l’on accepte son engagement, on comprendra que le match revanche Lehmann-Borgotti sera le clou de cette grande manifestation motocycliste. Quant à Laval dont le palmarès est très élogieux, nous ne l’avons pas encore vu à l’œuvre. Quelle sera sa défense en face de ces grands champions ? Nul ne peut le
le Moto-Club Charentais. En plus de Toto Mornay, un des plus jeunes acrobates motocyclistes du monde, la commission du M.C.G. vient de recevoir l’engagement de Borgotti, qui fera le quatrième dans le fameux match international. Borgotti n’est pas un inconnu des habitués du vélodrome d’Angoulême. En effet, dans une des dernières réunions, par suite d’un petit incident entre coureurs, un moment de mauvaise humeur a régné dans cette catégorie et le dernier nommé n’aurait pas terminé sa course sous prétexte de panne. Quand on aura dit que Borgotti a insisté d’une façon toute particulière auprès du M.C.C. pour que l’on accepte son engagement, on comprendra que le match revanche Lehmann-Borgotti sera le clou de cette grande manifestation motocycliste. Quant à Laval dont le palmarès est très élogieux, nous ne l’avons pas encore vu à l’œuvre. Quelle sera sa défense en face de ces grands champions ? Nul ne peut le prévoir, mais nous serions surpris s’il se plaçait le dernier, puis la devise de « place aux jeunes » est le grand refrain du jour, nous sommes donc certains qu’il voudra laisser à Angoulême l’impression d’être susceptible d’avoir d’autres engagements. Et pour terminer, nous signalons que Fifi, dans le plus grand silence, a fini de mettre sa moto au point et ses premiers essais sont restés dans le plus grand secret. Nous pouvons affirmer qu’il sera dimanche et si nous employons l’expression chère au Midi : il sera même un peu là. TEMIS Cochet est en Russie Invité par le gouvernement de l’U.R.S.S. Henri Cochet accompagné de sa femme, a quitté Paris le 30 août dernier, à bord d’un avion, à destination de Moscou où il est arrivé. Il va en Russie faire des démonstrations de tennis et des conférences. Il participera également à des tournois organisés par le gouvernement. Le Camp, on a changé de peau Kaa, le serpent, changea de peau, l’époque venue... A la place de la vieille, toute usée, toute ridée, flétrie et fissurée, sale aussi et jaunâtre, avec des éraflures et de longues cicatrices, s’en vint un jour, comme par enchantement, une belle peau toute
grand silence, a fini de mettre sa moto au point et ses premiers essais sont restés dans le plus grand secret. Nous pouvons affirmer qu’il sera dimanche et si nous employons l’expression chère au Midi : il sera même un peu là. TEMIS Cochet est en Russie Invité par le gouvernement de l’U.R.S.S. Henri Cochet accompagné de sa femme, a quitté Paris le 30 août dernier, à bord d’un avion, à destination de Moscou où il est arrivé. Il va en Russie faire des démonstrations de tennis et des conférences. Il participera également à des tournois organisés par le gouvernement. Le Camp, on a changé de peau Kaa, le serpent, changea de peau, l’époque venue... A la place de la vieille, toute usée, toute ridée, flétrie et fissurée, sale aussi et jaunâtre, avec des éraflures et de longues cicatrices, s’en vint un jour, comme par enchantement, une belle peau toute neuve, luisante et propre, jeune, vigoureuse et élastique, qui reflétait comme un miroir toutes les herbes et les fleurs avoisinantes, si bien qu’on aurait dit une grande ondulation de verdure et de couleurs vives qui se mouvait dans la prairie d’un rythme égal et harmonieux. Dans un coin, comme une défroque usée, comme un vieil habit sale ou une chemise sale, piteuse, minable et comique, gisait la vieille peau laide de toutes les laides habitudes contractées à force de ramper dans la boue et sale de tous les contacts... Enfin, vous voyez tout ce qu’on pourrait dire là-dessus et ce qu’en pensait Kaa lui-même lorsque, de vieux et laid, il redevint jeune et beau... Et voici que les scouts de Ruffec viennent de terminer leur camp de huit jours. Pendant huit jours on s’est dégagé enfin de l’ambiance de la poussière et de la saleté des villes. On ne respirait plus les vieux relents d’essence et d’huile brûlée, qui traînent au ras des trottoirs. Au camp, on souffle, on respire à pleins poumons le bon air, tout chargé de l’odorante senteur des forêts et de la prairie. Et vlan ! Un grand plongeon dans l’eau claire pour faire disparaître la
défroque usée, comme un vieil habit sale ou une chemise sale, piteuse, minable et comique, gisait la vieille peau laide de toutes les laides habitudes contractées à force de ramper dans la boue et sale de tous les contacts... Enfin, vous voyez tout ce qu’on pourrait dire là-dessus et ce qu’en pensait Kaa lui-même lorsque, de vieux et laid, il redevint jeune et beau... Et voici que les scouts de Ruffec viennent de terminer leur camp de huit jours. Pendant huit jours on s’est dégagé enfin de l’ambiance de la poussière et de la saleté des villes. On ne respirait plus les vieux relents d’essence et d’huile brûlée, qui traînent au ras des trottoirs. Au camp, on souffle, on respire à pleins poumons le bon air, tout chargé de l’odorante senteur des forêts et de la prairie. Et vlan ! Un grand plongeon dans l’eau claire pour faire disparaître la dernière poussière ! Et en avant, à grands coups de jambes dans les prairies et les poursuites dans les bois et les jeux aux flancs des collines et les passionnants exercices d’un versant à l’autre, et la fumée familiale des feux quand descend le soir bleu sur le camp apaisé ! Quelle joie et quel changement ! Le changement physique d’abord ! Le camp nous a guéris, en tous cas il nous a épanouis et nous a fortifiés. Il nous change humainement aussi. Je veux parler ici de débrouillardise, de maîtrise de soi, de responsabilité, d’énergie, de mordant, de service des autres. Et moralement aussi, quel changement merveilleux ! Au camp, on devient meilleur. Un camp de Scouts de France vécu dans la fraternité réelle et le dévouement, trouve en notre corps et dans notre âme équilibrée un merveilleux terrain d’épanouissement joyeux ! Et cette nouvelle peau-là, il faut qu’elle demeure si propre, si pure, si forte, que toute la misère des villes et des temps troublés, jamais ne l’atteigne ni ne l’éclabousse. Scout LES BONNES RECETTES Moules aux tomates faire ouvrir les moules, enlever une coquille et les disposer dans un plat. Préparer d’autre part une sauce tomate un
! Quelle joie et quel changement ! Le changement physique d’abord ! Le camp nous a guéris, en tous cas il nous a épanouis et nous a fortifiés. Il nous change humainement aussi. Je veux parler ici de débrouillardise, de maîtrise de soi, de responsabilité, d’énergie, de mordant, de service des autres. Et moralement aussi, quel changement merveilleux ! Au camp, on devient meilleur. Un camp de Scouts de France vécu dans la fraternité réelle et le dévouement, trouve en notre corps et dans notre âme équilibrée un merveilleux terrain d’épanouissement joyeux ! Et cette nouvelle peau-là, il faut qu’elle demeure si propre, si pure, si forte, que toute la misère des villes et des temps troublés, jamais ne l’atteigne ni ne l’éclabousse. Scout LES BONNES RECETTES Moules aux tomates faire ouvrir les moules, enlever une coquille et les disposer dans un plat. Préparer d’autre part une sauce tomate un peu épaisse relevée d’ail haché et assaisonnée avec un peu de beurre. Verser cette sauce sur les moules que l’on vient d’ouvrir. Pain d’Épices 250 grammes de farine, 125 grammes de miel, une tasse à thé d’eau chaude. Bien battre le tout et y ajouter avant de mettre au four une cuillerée à café de bicarbonate de soude et le zeste d’un citron. Faire cuire lentement pendant 3/4 d’heure et terminer la cuisson vivement. On peut si l’on veut, garnir le dessus du pain d’épices d’amandes coupées en morceaux. Pommes meringuées Épidermer, les pommes, les épépiner et les couper par moitié. Poser dans un plat ces moitiés de pommes la partie plate en haut et la partie ronde posée sur une petite tranche de pain taillée en rondelle. Dans la cavité d’où l’on a retiré les pépins, mettre un peu de confiture de groseille, un peu de beurre, un peu de sucre, le jus d’une orange et celui d’un tiers de citron. Ajouter également une cuillerée de cognac. Sur chacune de ces moitiés de pommes ainsi préparées, mettre une petite pyramide de blanc d’œuf battu en neige et sucré. Saupoudrer à nouveau de sucre et mettre au four. Mousse d’automne
une cuillerée à café de bicarbonate de soude et le zeste d’un citron. Faire cuire lentement pendant 3/4 d’heure et terminer la cuisson vivement. On peut si l’on veut, garnir le dessus du pain d’épices d’amandes coupées en morceaux. Pommes meringuées Épidermer, les pommes, les épépiner et les couper par moitié. Poser dans un plat ces moitiés de pommes la partie plate en haut et la partie ronde posée sur une petite tranche de pain taillée en rondelle. Dans la cavité d’où l’on a retiré les pépins, mettre un peu de confiture de groseille, un peu de beurre, un peu de sucre, le jus d’une orange et celui d’un tiers de citron. Ajouter également une cuillerée de cognac. Sur chacune de ces moitiés de pommes ainsi préparées, mettre une petite pyramide de blanc d’œuf battu en neige et sucré. Saupoudrer à nouveau de sucre et mettre au four. Mousse d’automne Faites une purée de pommes desséchées. Lorsqu’elle est chaude, incorporez-y 60 grammes de beurre, un jus de citron ou d’orange, trois blancs d’œufs battus en neige. Battre le tout très vivement avec un fouet. L’appareil monte et se transforme en une mousse que l’on peut décorer de fruits confits. PETITS CONSEILS PRATIQUES Pour avoir des cuivres brillants Frottez-les avec une eau de cuivre que vous préparez vous-mêmes en versant dans un litre d’eau chaude 50 grammes d’acide oxalique et une boîte de tripoli. Remuer plusieurs fois avant de s’en servir. Sécher ensuite les cuivres avec une flanelle ou une peau de chamois sèche. Pour dessaler - Si un mets est trop salé, on met sur le feu le vase qui le contient en le recouvrant d’un linge blanc sur lequel on place du sel fin. Celui-ci attire le sel de l’aliment, Un second procédé consiste à laisser tremper dans le plat pendant l’ébullition une petite éponge lavée à l’eau tiède. "Le Généralissime Polonais CYR-SZMLY, durant son séjour en France à droite, le Général GAMŁYN Chronique Fiscale Un important arrêt du Conseil d’État qui intéresse les Agriculteurs D’après les réponses ministérielles (voir notamment rép. à M. Barthe, député, J.O. du 12
CONSEILS PRATIQUES Pour avoir des cuivres brillants Frottez-les avec une eau de cuivre que vous préparez vous-mêmes en versant dans un litre d’eau chaude 50 grammes d’acide oxalique et une boîte de tripoli. Remuer plusieurs fois avant de s’en servir. Sécher ensuite les cuivres avec une flanelle ou une peau de chamois sèche. Pour dessaler - Si un mets est trop salé, on met sur le feu le vase qui le contient en le recouvrant d’un linge blanc sur lequel on place du sel fin. Celui-ci attire le sel de l’aliment, Un second procédé consiste à laisser tremper dans le plat pendant l’ébullition une petite éponge lavée à l’eau tiède. "Le Généralissime Polonais CYR-SZMLY, durant son séjour en France à droite, le Général GAMŁYN Chronique Fiscale Un important arrêt du Conseil d’État qui intéresse les Agriculteurs D’après les réponses ministérielles (voir notamment rép. à M. Barthe, député, J.O. du 12 octobre 1924, Déb. Ch. p. 3.240), un agriculteur, désireux de voir son imposition sur les bénéfices agricoles calculée sur le bénéfice réel, devait, pour la détermination de ce dernier, tenir compte de la valeur des stocks c’est-à-dire des récoltes non vendues en fin d’année. La Haute-Assemblée en a jugé différemment dans un arrêt du 21 avril 1936 (Rg. n° 44.383) et a estimé que : « Pour déterminer le bénéfice net réel imposable à l’impôt sur les bénéfices agricoles, il ne saurait être tenu compte, en l’absence d’une disposition législative expresse imposant aux agriculteurs la tenue, non conforme généralement à leurs usages, d’une comptabilité susceptible de les faire apparaître, de bénéfices autres que les recettes effectivement encaissées ou les avantages effectivement perçus au cours de l’année envisagée. » Cette manière de voir est tout à fait rationnelle ; pourquoi exiger des agriculteurs une méthode d’évaluation des bénéfices qui suppose l’existence d’une comptabilité commerciale, alors que cette comptabilité elle-même n’est ni obligatoire, ni conforme aux usages ? Toutefois, il semble que les agriculteurs qui désireront faire état de leurs stocks en conserveront le droit à la condition de posséder une comptabilité régulière. LE CUMULARD Aux termes d’un décret du Journal Officiel
dans un arrêt du 21 avril 1936 (Rg. n° 44.383) et a estimé que : « Pour déterminer le bénéfice net réel imposable à l’impôt sur les bénéfices agricoles, il ne saurait être tenu compte, en l’absence d’une disposition législative expresse imposant aux agriculteurs la tenue, non conforme généralement à leurs usages, d’une comptabilité susceptible de les faire apparaître, de bénéfices autres que les recettes effectivement encaissées ou les avantages effectivement perçus au cours de l’année envisagée. » Cette manière de voir est tout à fait rationnelle ; pourquoi exiger des agriculteurs une méthode d’évaluation des bénéfices qui suppose l’existence d’une comptabilité commerciale, alors que cette comptabilité elle-même n’est ni obligatoire, ni conforme aux usages ? Toutefois, il semble que les agriculteurs qui désireront faire état de leurs stocks en conserveront le droit à la condition de posséder une comptabilité régulière. LE CUMULARD Aux termes d’un décret du Journal Officiel du 18 août 1936, M. Léon Jouhaux, prébendier de luxe, vient d’être nommé membre du Conseil d’Administration de l’Office du Niger. Rappelons pour mémoire que M. L. Jouhaux est déjà : 1° Secrétaire Général de la C.G.T. 2 ° Vice-Président de la Fédération Syndicale Internationale. ' 3° Délégué ouvrier français au Bureau International du Travail. 4° Vice-Président du Conseil National Economique. 5° Membre du Conseil Général de la Banque de France. 6° Journaliste, leader politique de l’organe officiel des travailleurs français. Le conseiller de l’Office du Niger ne paraît pas menacé par le chômage !... Aux Oppressés En toute saison, les asthmatiques et les catarrheux toussent et sont oppressés ; aussi pensons-nous leur être utile en leur signalant la Poudre Louis Legras, le meilleur remède à leurs souffrances. Elle calme instantanément les plus violents accès d’asthme, de catarrhe, d’essoufflement, de toux de vieilles bronchites et guérit progressivement. Une boîte est expédiée contre mandat de 1 Fr. 25 (impôt compris) adressé à Louis Legras, 1, Impasse Henri-IV, à Paris. Le Président de la République en Vacances J.-J. Albert Lebrun, dans le parc de Vizille, tenant dans ses bras son petit-fils François. LE COIN L’HUMOUR Punitions Trois jours de consigne au soldat
au Bureau International du Travail. 4° Vice-Président du Conseil National Economique. 5° Membre du Conseil Général de la Banque de France. 6° Journaliste, leader politique de l’organe officiel des travailleurs français. Le conseiller de l’Office du Niger ne paraît pas menacé par le chômage !... Aux Oppressés En toute saison, les asthmatiques et les catarrheux toussent et sont oppressés ; aussi pensons-nous leur être utile en leur signalant la Poudre Louis Legras, le meilleur remède à leurs souffrances. Elle calme instantanément les plus violents accès d’asthme, de catarrhe, d’essoufflement, de toux de vieilles bronchites et guérit progressivement. Une boîte est expédiée contre mandat de 1 Fr. 25 (impôt compris) adressé à Louis Legras, 1, Impasse Henri-IV, à Paris. Le Président de la République en Vacances J.-J. Albert Lebrun, dans le parc de Vizille, tenant dans ses bras son petit-fils François. LE COIN L’HUMOUR Punitions Trois jours de consigne au soldat X. Motif : S’est moqué du sergent Renard en imitant le cri de cet animal. — Même punition pour le soldat Y. Motif : Sortait à reculons de la caserne pour faire croire qu’il y entrait. — Même punition pour le soldat Z. Motif : A pris les souliers de son camarade qui était en permission sur sa planche à paquetage. — Même punition au soldat XY. Motif : Imitait son capitaine en braillant comme un âne. — Même punition au soldat YZ. Motif : Portait en ville des gants en peau de sous-officier rengagé. Petite histoire espagnole Deux marchands de Burgos ayant appris que les oies qu’ils payaient dans leur région deux pesetas se vendaient à Tolède jusqu’à six pesetas, en achetèrent tellement que les oies couvraient une superficie de 50 arpents. Pour ne pas avoir de frais ils allèrent à pied. Comme ils rencontrèrent une grande rivière, ils eurent peur que les oies ne fussent entraînées par le courant et ils construisirent une étroite passerelle pour que les volatiles, afin de ne pas se perdre, passent un par un... Eh bien ! et la suite de votre histoire ? — Oh ! la suite, je vous la raconterai
son camarade qui était en permission sur sa planche à paquetage. — Même punition au soldat XY. Motif : Imitait son capitaine en braillant comme un âne. — Même punition au soldat YZ. Motif : Portait en ville des gants en peau de sous-officier rengagé. Petite histoire espagnole Deux marchands de Burgos ayant appris que les oies qu’ils payaient dans leur région deux pesetas se vendaient à Tolède jusqu’à six pesetas, en achetèrent tellement que les oies couvraient une superficie de 50 arpents. Pour ne pas avoir de frais ils allèrent à pied. Comme ils rencontrèrent une grande rivière, ils eurent peur que les oies ne fussent entraînées par le courant et ils construisirent une étroite passerelle pour que les volatiles, afin de ne pas se perdre, passent un par un... Eh bien ! et la suite de votre histoire ? — Oh ! la suite, je vous la raconterai quand toutes les oies seront passées et, étant donné leur nombre, il y en a bien pour deux mois. En Espagne. — Les journaux : (Les rebelles disent blanc, le gouvernement dit noir). Marius et Olive ne croient pas les journaux. Au restaurant, Marius et Olive demandent une chambre pour passer quelques jours de vacances. Le soir même, vers minuit, Marius se lève le visage angoissé, se tordant sous l’emprise d’une violente colique. — Oh hé ! Olive, mes pruneaux font effet. Sais-tu où est le petit endroit ? — Non !... mais sans doute au bout du couloir. Marius sort pressé, ses deux mains sur le ventre. Cinq minutes se passent. Marius entre en trombe dans la chambre, courbé, en équerre par la douleur. — Oh ! misère. Il n’y a pas de w.c. et la porte de la cour est fermée. Je sens que je vais faire un malheur. Olive tirant un tiroir de la table de nuit y trouve un vieux journal, le tend à Marius. — Tenez, mon bon ! Et Marius se soulage dans le journal sauveur. — Ouf ! Ah ! tu sais, je ne mange plus de pruneaux. Oh ! mon pauvre Olive,