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Trente-Septième Année — N° 1875 Le Numéro 1 25 CENTIMES JEUDI 24 SEPTEMBRE 1934 NOTRE TRIBUNE À travers l'inquiétude du monde Un vent mauvais souffle sur le monde. On a l'impression qu'il active l'œuvre de décomposition sociale dont presque toutes les nations paraissent gravement atteintes. Le commerce et l'industrie sont partout dans une période de dépression creusée par une crise financière sans précédent et surtout sans bornes. Les remèdes appliqués ou envisagés reposent sur des bases mouvantes que rien jusqu'ici n'est parvenu à fixer. Or, on ne bâtit pas sur du sable. Les audacieux qui s'y risquent voient leur témérité déjouée par les événements les plus imprévus. Qui eût dit que les États-Unis, gorgés d'or, assisteraient à leur propre débâcle, qui eût pu penser que l'Angleterre, puissant empire grâce à son étonnante prospérité d'avant-guerre, en serait réduite malgré son incoercible orgueil au point de demander à la France de lui prêter une main secourable. Les annales de l'histoire n'ont jamais enregistré un fait semblable ; les nations s'en sont démoralisées. Les espoirs sont en débandade et les échecs successifs de leurs combinaisons n'ont pas eu l'effet contraire. Le marasme commercial s'affirme surtout par le ralentissement des échanges mondiaux et c'est là la véritable et la principale cause du déficit des chemins de fer, déficit qui sévit non pas seulement en France mais dans tout l'univers. On transporte moins parce que les voyageurs et les marchandises ont considérablement diminué, comme effectif ou tonnage. On s'explique fort bien que la solution du problème des chemins de fer réside beaucoup moins dans les réformes dont est susceptible l'exploitation des réseaux, que dans la résurrection du mouvement des transports provoquée par le retour de la circulation intensive des hommes et des matières. Il est bien évident que tant que l'on voyagera moins et que l'on expédiera peu, la situation ferroviaire restera à l'état critique. Quand on parle sous prétexte d'économie de supprimer des lignes secondaires, de ne plus construire de lignes nouvelles, de prendre des mesures contre ces ouvrages dont les services dans les régions nouvelles ou éloignées des grandes lignes ne sont pas
là la véritable et la principale cause du déficit des chemins de fer, déficit qui sévit non pas seulement en France mais dans tout l'univers. On transporte moins parce que les voyageurs et les marchandises ont considérablement diminué, comme effectif ou tonnage. On s'explique fort bien que la solution du problème des chemins de fer réside beaucoup moins dans les réformes dont est susceptible l'exploitation des réseaux, que dans la résurrection du mouvement des transports provoquée par le retour de la circulation intensive des hommes et des matières. Il est bien évident que tant que l'on voyagera moins et que l'on expédiera peu, la situation ferroviaire restera à l'état critique. Quand on parle sous prétexte d'économie de supprimer des lignes secondaires, de ne plus construire de lignes nouvelles, de prendre des mesures contre ces ouvrages dont les services dans les régions nouvelles ou éloignées des grandes lignes ne sont pas niables, la fameuse fable des animaux malades de la peste vient immédiatement à l'esprit. Faire revivre le trafic et le développer tel est l'objectif à atteindre. Mais comment, voilà la vraie difficulté. Le monde a l'aspect d'un immense champ de démolitions où les nations individuellement se préoccupent non pas de relever leurs ruines, mais de s'entourer de barrières et de remparts pour mieux les conserver jalousement. La France a démontré la supériorité de ses moyens d'action en remettant en ordre de marche toute la puissance de ses régions dévastées qui, on le sait, ont toujours détenu la fortune industrielle. Une pareille œuvre de restauration lui a coûté plus d'une centaine de milliards ; elle a aujourd'hui l'intense satisfaction de pouvoir proclamer que chez elle de l'Ouest à l'Est et du Nord au Midi, l'unité nationale du travail figure au premier rang des conséquences heureuses de sa volonté énergique résolument et parfaitement réalisée. Que la pression si défavorable de la détresse des peuples soit sensible en France, elle ne saurait créer quelque embarras. Toutefois, rien n'est certain. Toutefois, nous répons à une résistance non sans succès, assez forte pour triompher des épreuves de l'heure présente. En dépit des jalousies que sa
relever leurs ruines, mais de s'entourer de barrières et de remparts pour mieux les conserver jalousement. La France a démontré la supériorité de ses moyens d'action en remettant en ordre de marche toute la puissance de ses régions dévastées qui, on le sait, ont toujours détenu la fortune industrielle. Une pareille œuvre de restauration lui a coûté plus d'une centaine de milliards ; elle a aujourd'hui l'intense satisfaction de pouvoir proclamer que chez elle de l'Ouest à l'Est et du Nord au Midi, l'unité nationale du travail figure au premier rang des conséquences heureuses de sa volonté énergique résolument et parfaitement réalisée. Que la pression si défavorable de la détresse des peuples soit sensible en France, elle ne saurait créer quelque embarras. Toutefois, rien n'est certain. Toutefois, nous répons à une résistance non sans succès, assez forte pour triompher des épreuves de l'heure présente. En dépit des jalousies que sa situation avantageuse inspire, la France fait rayonner dans le monde un prestige vers lequel se tournent les États puissants comme la Grande-Bretagne et l'Allemagne dont la misère pitoyable ne trouvera son allégement que dans une entente loyale avec notre pays. Le gouvernement du Reich s'en rend compte et le voyage du Président du Conseil à Berlin, dès temps, est à envisager comme prélude d'un accord franco-allemand. Ce que la conclusion de la guerre n'est pas parvenue à faire, l'acharnement du génie français l'obtiendra dans la paix. À propos de paix, on assure que les conflits sino-japonais seraient de nature, s'ils n'étaient promptement apaisés, à troubler le calme de l'Europe et de l'Amérique où l'on est persuadé que la guerre éclatera un jour entre les États-Unis et le Japon. Que Dieu nous en préserve, car la guerre — et celle de 1914 l'a surabondamment prouvé — entraîne des exigences qu'elle fait naître des belligérants sur tous les points du globe. On a laissé trop se multiplier et durer les guerres civiles chinoises. Elles témoignaient d'un tel état d'anarchie que les puissances européennes paraissent coupables de n'avoir pas marqué, par une intervention collective, leur désir d'y mettre fin. Quand des foules brandissent
du Président du Conseil à Berlin, dès temps, est à envisager comme prélude d'un accord franco-allemand. Ce que la conclusion de la guerre n'est pas parvenue à faire, l'acharnement du génie français l'obtiendra dans la paix. À propos de paix, on assure que les conflits sino-japonais seraient de nature, s'ils n'étaient promptement apaisés, à troubler le calme de l'Europe et de l'Amérique où l'on est persuadé que la guerre éclatera un jour entre les États-Unis et le Japon. Que Dieu nous en préserve, car la guerre — et celle de 1914 l'a surabondamment prouvé — entraîne des exigences qu'elle fait naître des belligérants sur tous les points du globe. On a laissé trop se multiplier et durer les guerres civiles chinoises. Elles témoignaient d'un tel état d'anarchie que les puissances européennes paraissent coupables de n'avoir pas marqué, par une intervention collective, leur désir d'y mettre fin. Quand des foules brandissent des torches incendiaires, il est bien rare qu'elles ne mettent pas le feu chez le voisin. Il est donc souhaitable que la paix soit rétablie promptement entre la Chine et le Japon, avec des conditions qui la garantissent dans l'avenir. On aimerait voir la nouvelle république espagnole se donner enfin la constitution qu'elle mérite. Les Cortès ne semblent pas avoir pris le chemin. L'assemblée se perd dans des détails et n'a pas le sens des réalités et la faveur de ce désarroi parlementaire, les revendications autonomes des provinces grandissent et attendent dans l'exaspération d'un nationalisme particulier, d'où les difficultés qui assiègent le gouvernement et qui mettent en doute la capacité de ses hommes d'État. Nous faisons des vœux pour que, rassemblant, d'une main ferme, les rênes du pouvoir, le chef du gouvernement, M. Alcalá Zamora, atteigne promptement le but qu'il se propose, celui d'assurer, avec fruit les destinées de la démocratie espagnole. Le Progrès. ELEVAGE De renseignes intéressantes (suite) L'état de l'élevage porcin en France a été largement rétabli depuis 1880. Puis, petit à petit, on a mis en œuvre des systèmes de mise à l'abattoir officiel, soit en France, soit en quelques pays étrangers, qui ont mis l'ordre du
la constitution qu'elle mérite. Les Cortès ne semblent pas avoir pris le chemin. L'assemblée se perd dans des détails et n'a pas le sens des réalités et la faveur de ce désarroi parlementaire, les revendications autonomes des provinces grandissent et attendent dans l'exaspération d'un nationalisme particulier, d'où les difficultés qui assiègent le gouvernement et qui mettent en doute la capacité de ses hommes d'État. Nous faisons des vœux pour que, rassemblant, d'une main ferme, les rênes du pouvoir, le chef du gouvernement, M. Alcalá Zamora, atteigne promptement le but qu'il se propose, celui d'assurer, avec fruit les destinées de la démocratie espagnole. Le Progrès. ELEVAGE De renseignes intéressantes (suite) L'état de l'élevage porcin en France a été largement rétabli depuis 1880. Puis, petit à petit, on a mis en œuvre des systèmes de mise à l'abattoir officiel, soit en France, soit en quelques pays étrangers, qui ont mis l'ordre du jour. L'étude détaillée de l'alimentation des porcs montre que l'attention s'est portée sur les silos dans tout élevage, dans toute exploitation agricole. Des progrès en nutrition, on a amélioré les méthodes locales; on a découvert d'autres procédés, comme nous l'avons déjà démontré dans notre étude. En raison des frais de stockage et malgré les pertes de fourrage occasionnées par l'emploi des meilleures méthodes, l'ensilage en fosses et l'ensilage en meules ont encore leurs partisans. Le dernier surtout peut être avantageusement utilisé quand il s'agit de sauver toute ou partie d'une récolte dont le fourrage est rendu difficile par le mauvais temps. Mais en meules, la lucidité du fourrage étant, parfois, trop faite on peut l'éviter en l'aidant, par exemple, dans les silos tours, avec des ferments lactiques et en procédant par pressions et simultanément à la construction de deux meules. La pression exercée sur la meule devra être très forte, comme nous l'avons déjà dit, et sa coupe sera bombée. La fosse en terre saine reste un procédé recommandé quand on dispose de quelque main-d'œuvre. Et si, nous le répéchons encore, le tassement est fort, régulier, méthodique, les pertes sont fort réduites. On obtient, encore, dans une forte mesure aux
stockage et malgré les pertes de fourrage occasionnées par l'emploi des meilleures méthodes, l'ensilage en fosses et l'ensilage en meules ont encore leurs partisans. Le dernier surtout peut être avantageusement utilisé quand il s'agit de sauver toute ou partie d'une récolte dont le fourrage est rendu difficile par le mauvais temps. Mais en meules, la lucidité du fourrage étant, parfois, trop faite on peut l'éviter en l'aidant, par exemple, dans les silos tours, avec des ferments lactiques et en procédant par pressions et simultanément à la construction de deux meules. La pression exercée sur la meule devra être très forte, comme nous l'avons déjà dit, et sa coupe sera bombée. La fosse en terre saine reste un procédé recommandé quand on dispose de quelque main-d'œuvre. Et si, nous le répéchons encore, le tassement est fort, régulier, méthodique, les pertes sont fort réduites. On obtient, encore, dans une forte mesure aux pertes de fourrage en édifiant la fosse sous un hangar et mieux sous une grange. Le silo tour, quoique connu avant la guerre, a eu, depuis, un succès sérieux et rapide et a pris, en Amérique surtout, une extension considérable. Cette extension est due à la facilité du remplissage, du tassement par l'emploi d'une machine qui souille le fourrage haché dans l'appareil. À cet avantage les fermiers y ont également vu la facilité de distribution des rations. Travail simplifié. Main-d'œuvre supprimée. Aujourd'hui plus de déboires dans la construction comme dans le choix des matériaux à utiliser. On est reconnu sur la résistance de ceux employés. Dans le choix entre le métal et le béton armé il faut s'inspirer des données locales, des moyens pécuniaires dont on dispose, de la situation de la ferme sous le rapport du transport des matériaux, des conditions d'amortissement, etc., et de la durée de l'exploitation, selon que l'on est fermier ou propriétaire exploitant. L'utilisation du silo doit entrer en ligne de compte avant sa construction, mais, en règle générale, on peut la considérer universelle étant donné qu'il peut recevoir toutes les variétés de plantes consommables. La condition essentielle dans la réussite de l'ensilage est de
tassement par l'emploi d'une machine qui souille le fourrage haché dans l'appareil. À cet avantage les fermiers y ont également vu la facilité de distribution des rations. Travail simplifié. Main-d'œuvre supprimée. Aujourd'hui plus de déboires dans la construction comme dans le choix des matériaux à utiliser. On est reconnu sur la résistance de ceux employés. Dans le choix entre le métal et le béton armé il faut s'inspirer des données locales, des moyens pécuniaires dont on dispose, de la situation de la ferme sous le rapport du transport des matériaux, des conditions d'amortissement, etc., et de la durée de l'exploitation, selon que l'on est fermier ou propriétaire exploitant. L'utilisation du silo doit entrer en ligne de compte avant sa construction, mais, en règle générale, on peut la considérer universelle étant donné qu'il peut recevoir toutes les variétés de plantes consommables. La condition essentielle dans la réussite de l'ensilage est de chasser l'air. L'air est l'ennemi de la conservation du fourrage. La Crémasse utilisant l'acide carbonique donne toute garantie. C'est du pourtour que viennent les altérations. Dans l'amoncellement la fumure en dôme est une garantie. Il faut amonceler le fourrage lentement pour lui permettre de mieux se tasser. On gagne de la capacité. Mieux vaut deux silos qu'un seul pour le même volume à ensiler à la condition qu'on procède par alternance dans leur remplissage. L'encémencement du fourrage avec les ferments lactiques ne peut avoir que des avantages. La dépense étant faible c'est une garantie de plus à ajouter aux précautions à prendre pour une bonne réussite. Le moment de l'ensilage est également à considérer. Un fourrage un peu avancé se conserve mieux qu'un fourrage trop vert, mais le tassement doit se faire avec plus de soin. Et ce résultat n'est acquis que par la division et le parpelllement absolu pour l'expulsion plus sûre de l'air. Si l'on emploie la méthode italienne il faut pousser un peu loin la dessication pour éviter autant que possible les fermentations ou les réduire au minimum. Le climat et les moyens dont on dispose seront des facteurs aidant au choix du procédé. Ce qui domine
la capacité. Mieux vaut deux silos qu'un seul pour le même volume à ensiler à la condition qu'on procède par alternance dans leur remplissage. L'encémencement du fourrage avec les ferments lactiques ne peut avoir que des avantages. La dépense étant faible c'est une garantie de plus à ajouter aux précautions à prendre pour une bonne réussite. Le moment de l'ensilage est également à considérer. Un fourrage un peu avancé se conserve mieux qu'un fourrage trop vert, mais le tassement doit se faire avec plus de soin. Et ce résultat n'est acquis que par la division et le parpelllement absolu pour l'expulsion plus sûre de l'air. Si l'on emploie la méthode italienne il faut pousser un peu loin la dessication pour éviter autant que possible les fermentations ou les réduire au minimum. Le climat et les moyens dont on dispose seront des facteurs aidant au choix du procédé. Ce qui domine dans l'ensilage c'est l'attitude que prennent les animaux à son égard. Au début ils peuvent hésiter mais cette hésitation est de très courte durée et bientôt on leur voit consommer des fourrages ensilés qui auraient été dédaignés sans ce mode de conservation. Mais où l'ensilage détruit tous les préjugés que l'on a à son égard, peut-être par ignorance, c'est dans ses effets sur les animaux. Il reste absolument incontestable que ceux-ci acquièrent une meilleure santé et que leur poids, à rations égales, en composition végétale et en quantité, augmente plus vite. D'où cette conclusion à tirer, en général, de l'ensilage : qu'il doit faire partie des procédés normaux de toute exploitation agricole quelque peu importante. Docteur FAYET, Vétérinaire Sanitaire. LES LÉGUMES SECS Les légumes secs : lentilles, haricots, pois, fèves ont une composition à peu près identique ; ils sont des aliments aussi azotés que la viande et ils surpassent celle-ci par leur richesse en hydrates de carbone. Ils se digèrent très facilement surtout lorsqu'ils sont bien mastiqués et ingérés lentement, mais ils sont riches en nucléotides et producteurs d'acide urique, au même titre que la viande. La potasse, la soude y sont abondantes l'acide phosphorique y atteint un taux
l'on a à son égard, peut-être par ignorance, c'est dans ses effets sur les animaux. Il reste absolument incontestable que ceux-ci acquièrent une meilleure santé et que leur poids, à rations égales, en composition végétale et en quantité, augmente plus vite. D'où cette conclusion à tirer, en général, de l'ensilage : qu'il doit faire partie des procédés normaux de toute exploitation agricole quelque peu importante. Docteur FAYET, Vétérinaire Sanitaire. LES LÉGUMES SECS Les légumes secs : lentilles, haricots, pois, fèves ont une composition à peu près identique ; ils sont des aliments aussi azotés que la viande et ils surpassent celle-ci par leur richesse en hydrates de carbone. Ils se digèrent très facilement surtout lorsqu'ils sont bien mastiqués et ingérés lentement, mais ils sont riches en nucléotides et producteurs d'acide urique, au même titre que la viande. La potasse, la soude y sont abondantes l'acide phosphorique y atteint un taux des plus élevés. Les légumes secs, considérablement nourrissants, constituent un aliment de tout premier ordre, parce qu'ils se conservent sans s'altérer et un aliment presque complet, souvent employé quand la suralimentation est nécessaire, auxquels le beurre ou l'huile employés à leur préparation, apportent les corps gras qui leur manquent. Pris en grande quantité, absorbés trop vite ou insuffisamment mastiqués, ils subiraient dans l'intestin une fermentation acide ou gazeuse ; les légumes décortiqués n'ont plus cet inconvénient, mais ils sont moins nourrissants. Les légumes secs tiennent le milieu entre les céréales et la viande ; ils conviennent aux travailleurs et à toutes les personnes actives, surtout pendant l'hiver, époque où les dépenses caloriques sont plus élevées. À cause des minéraux dont ils sont pourvus ils sont tout indiqués dans les cures de rephosphatisation et de réminéralisation des tuberculeux et des convalescents ; ils conviennent particulièrement à l'enfant et à l'adolescent pour la construction des tissus nécessaires à leur développement. Les lentilles contiennent une grande quantité de fer ; la farine de cette reconstituante légumineuse cuite et maltée, est la base de la Diététique scientifique. Les personnes qui souffrent de dispepsie ou d'entérite ne tolèrent les légumes secs que décortiqués ; celles
en grande quantité, absorbés trop vite ou insuffisamment mastiqués, ils subiraient dans l'intestin une fermentation acide ou gazeuse ; les légumes décortiqués n'ont plus cet inconvénient, mais ils sont moins nourrissants. Les légumes secs tiennent le milieu entre les céréales et la viande ; ils conviennent aux travailleurs et à toutes les personnes actives, surtout pendant l'hiver, époque où les dépenses caloriques sont plus élevées. À cause des minéraux dont ils sont pourvus ils sont tout indiqués dans les cures de rephosphatisation et de réminéralisation des tuberculeux et des convalescents ; ils conviennent particulièrement à l'enfant et à l'adolescent pour la construction des tissus nécessaires à leur développement. Les lentilles contiennent une grande quantité de fer ; la farine de cette reconstituante légumineuse cuite et maltée, est la base de la Diététique scientifique. Les personnes qui souffrent de dispepsie ou d'entérite ne tolèrent les légumes secs que décortiqués ; celles qui sont atteintes de diabète, qui craignent l'obésité, qui souffrent de rhumatismes, de la goutte, de névralgies, de migraines, d'une conséquence quelconque de l'arthritisme, doivent en user le moins possible. Cette restriction s'applique aux cardiaques, aux artérioles scléreux et aux brightiques. M. DESCHAMPS. Causerie Agricole On signale sur divers points de la Commune d'Orléansville une invasion extraordinaire de vers, causant de très graves dégâts dans les luzernières, dans les champs de pommes de terre, et d'une façon générale, touchant toutes les cultures actuellement sur le sol. La première lâche fut signalée dans le triangle constitué par la route dite des jardins et la route de Ténès dans une luzernière, où ces vers trouvaient là une abondante nourriture. La luzerne n'ayant pas été coupée et commençant à sécher, l'émigration commença au grand dam des propriétaires voisins qui, après avoir employé des moyens héroïques tels que les cordons de feu de paille, mais sans grand succès, durent s'avouer vaincu par la masse énorme de ces parasites. Aujourd'hui encore on signale l'apparition de ces vers dans certains endroits éloignés de la lâche primitive. Ces vers sont très probablement d'après le Service de la Défense des Cultures des « verts gris » de teinte
de la Commune d'Orléansville une invasion extraordinaire de vers, causant de très graves dégâts dans les luzernières, dans les champs de pommes de terre, et d'une façon générale, touchant toutes les cultures actuellement sur le sol. La première lâche fut signalée dans le triangle constitué par la route dite des jardins et la route de Ténès dans une luzernière, où ces vers trouvaient là une abondante nourriture. La luzerne n'ayant pas été coupée et commençant à sécher, l'émigration commença au grand dam des propriétaires voisins qui, après avoir employé des moyens héroïques tels que les cordons de feu de paille, mais sans grand succès, durent s'avouer vaincu par la masse énorme de ces parasites. Aujourd'hui encore on signale l'apparition de ces vers dans certains endroits éloignés de la lâche primitive. Ces vers sont très probablement d'après le Service de la Défense des Cultures des « verts gris » de teinte foncée, très foncée même, presque noirs et qui appartiendraient à l'espèce Prodendron Littoralis. La lutte contre ces indésirables devra se faire le plus tôt possible pour tâcher d'éviter une invasion encore plus désastreuse au printemps prochain. On pourrait conseiller des appâts empoisonnés disposés en bandes parallèles et composés de : Sous 10 kg Arseniate de Soude.... 0 kg 500 Mélasse 1 kg Eau 3 à 5 litres Cependant il y a déjà un certain temps que ces vers ont apparu pour la première fois et leur développement est fort avancé. Il y a lieu de craindre que leur transformation ne s'opère bientôt et qu'il n'y ait une nouvelle génération cette année encore. Dans ce cas le meilleur moyen de combattre et donnant de bons résultats, serait de capter les papillons ou « Noctuelles » avec des pièges lumineux placés au milieu des champs contaminés. Ces pièges sont composés de récipients plats remplis d'eau et d'une lampe à acétylène posée au milieu du récipient; ou encore de vieux tonneaux défoncés dont les parois intérieures et extérieures seraient enduites de glu et munis également d'une lampe à acétylène. Quel que soit le piège employé, on en fait usage pendant les nuits sombres