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oignons moyens (ou 6 petits oignons nouveaux, l’été), une branche de thym, trois branches de persil, une cuillerée à soupe de sel !... une demi-cuillerée à café de poivre, un verre de bouillon, une gousse d’ail. Éplucher les pommes de terre, laver-les. Placez le beurre dans un faitout et frittez-le jaune légèrement. Coupez, pendant ce temps-là, le lard en petits morceaux, mettez-le dans le beurre et laissez-le revenir et se dorer légèrement. Pelez les tomates, pressez-les au-dessus d’une passoire, afin d'en faire sortir le jus que vous recueillerez, et d’en séparer les grains. Coupez les tomates en petits morceaux. Joignez-les au lard et laissez-les fondre un peu. Quand vous jugez que les tomates sont dans l'état voulu, ajoutez les pommes de terre égouffées, puis le bouillon. À défaut on peut employer un verre d’eau et le jus extrait des tomates. Enfin, mettez le sel, le poivre, les oignons entiers, si ce sont des petits oignons d'été ou finement émincés si ce sont deux gros oignons. La gousse d'ail doit être aussi finement coupée. C’est aussi à ce moment que l’on ajoute les deux cuillerées de purée de tomates si on n’emploie pas de tomates fraîches. Au bout d’une demi-heure les pommes de terre sont cuites, on les sert dans le légumier après avoir enlevé le bouillon, mais non les petits lardons. Il faut couper en deux les pommes de terre si elles sont trop grosses; si elles sont petites on les laisse entières, ce qui est d’un aspect plus agréable à offrir. (Recette commune). GAUFRES MOUSSELINE. — Proportions: 200 grammes de farine, 200 grammes de sucre, 125 grammes de lait, 70 grammes de beurre, 1 œuf et une pincée de sel, de cannelle ou un petit verre de rhum ou d’eau-de-vie. Mélanger farine, sucre et sel, y jeter l’œuf entier (blanche et jaune). Battre le tout en ajoutant, petit à petit, le beurre fondu au préalable, puis le lait. Si l’arôme employé est la cannelle, la mélanger en même temps que la farine et le sucre ; si c’est le rhum ou l’eau-de-vie qui a la préférence, le jouter à
pommes de terre sont cuites, on les sert dans le légumier après avoir enlevé le bouillon, mais non les petits lardons. Il faut couper en deux les pommes de terre si elles sont trop grosses; si elles sont petites on les laisse entières, ce qui est d’un aspect plus agréable à offrir. (Recette commune). GAUFRES MOUSSELINE. — Proportions: 200 grammes de farine, 200 grammes de sucre, 125 grammes de lait, 70 grammes de beurre, 1 œuf et une pincée de sel, de cannelle ou un petit verre de rhum ou d’eau-de-vie. Mélanger farine, sucre et sel, y jeter l’œuf entier (blanche et jaune). Battre le tout en ajoutant, petit à petit, le beurre fondu au préalable, puis le lait. Si l’arôme employé est la cannelle, la mélanger en même temps que la farine et le sucre ; si c’est le rhum ou l’eau-de-vie qui a la préférence, le jouter à la fin de la préparation. Alors, faites chauffer votre gaufrier, graissez-le et versez dedans une petite cuillerée de pâte. Cuisez à feu clair. Il est nécessaire de graisser souvent le gaufrier. Avec les proportions données, on obtient une moyenne de cent quarante petites gaufrettes. Elles sont excellentes et très friables. (Recette commune). CONSEIL PRATIQUE. Pour donner l’apparence d’argent aux ustensiles en étain, frottez-les tout simplement avec un chiffon de laine humecté de pétrole. C’est merveilleux ! MARMITE. Téléphone VM BABEU m MARCHE DE GRAVELINES du 24 Octobre Beurre, 415 A 9 fr. la livre, œufs, 22 fr. 23 fr. les 50 ; poules, 23 à 28 fr. la couple ; poulettes, 30 fr. 28 fr. la couple ; poulets, 15 à 25 fr. la couple ; canards, 17 à 20 fr. la couple ; pigeons, 6 à 7 fr. la couple ; lapins, 7 à 18 fr. pièce ; moyens, 9 à 12 fr. ; petits, 5 à 6 fr. Poissons. — Turbots, 10 fr. le kg. ; barbillons, 9 fr. ; soles, 15 à 18 fr. ; raies, 3.50 fr. ; rougets, 4 fr. ; roussettes, 2 fr. ; cartets, 4.75 fr. ; cabillauds, 5 fr. ; merlans, 5
(Recette commune). CONSEIL PRATIQUE. Pour donner l’apparence d’argent aux ustensiles en étain, frottez-les tout simplement avec un chiffon de laine humecté de pétrole. C’est merveilleux ! MARMITE. Téléphone VM BABEU m MARCHE DE GRAVELINES du 24 Octobre Beurre, 415 A 9 fr. la livre, œufs, 22 fr. 23 fr. les 50 ; poules, 23 à 28 fr. la couple ; poulettes, 30 fr. 28 fr. la couple ; poulets, 15 à 25 fr. la couple ; canards, 17 à 20 fr. la couple ; pigeons, 6 à 7 fr. la couple ; lapins, 7 à 18 fr. pièce ; moyens, 9 à 12 fr. ; petits, 5 à 6 fr. Poissons. — Turbots, 10 fr. le kg. ; barbillons, 9 fr. ; soles, 15 à 18 fr. ; raies, 3.50 fr. ; rougets, 4 fr. ; roussettes, 2 fr. ; cartets, 4.75 fr. ; cabillauds, 5 fr. ; merlans, 5 fr. ; limandes, 6 fr. : maquereaux, 4.75 fr. ; saumon, 7 fr. ; choux de mer, 1.50 fr. ; dorades, 6 fr. : morue, 4.30 fr. ; harengs saurs, 0.30 pièce ; sardines, 0.50 fr. ; crevettes, 1.93 fr. la pinte ; moules, 0.40 fr. Légumes. — Pommes de terre, 42 fr. les 100 kg. ; id. marjolaines, 55 fr. ; id. rouges, 50 fr. ; carottes, 0.30 fr. le kg. ; navets, 0.30 fr. ; oignons, 0.73 fr. ; échalotes, 1.25 fr. ; haricots, 2 fr. ; poireaux, 1 fr. la botte ; céleri, 0.75 fr. le pied ; salsifis, 5 fr. la botte : ails, 1 fr. ; choux-fleurs, 1 fr. à 1.30 pièce : choux verts, 0.60 fr. ; choux rouges, 0.75 fr. ; laitues, 0.40 fr. ; escailles, endives, 0.30 fr. ; citrons, 9.45 fr. ; artichauts, 0.75 fr. Pommes, 0.50 à 1 fr. le kg. : poires, 0.73 à 1.50 fr. ; marrons, 2 fr. ; bananes, 6.50 fr. pièce. Marché de STEENVOORDE du 25 Octobre 37 blocs de beurre pesant 740 kg. vendus à 16.30 fr. le kg. ; 13 kg. de beurre en pièces, vendus à 7 à 3 fr. la livre
terre, 42 fr. les 100 kg. ; id. marjolaines, 55 fr. ; id. rouges, 50 fr. ; carottes, 0.30 fr. le kg. ; navets, 0.30 fr. ; oignons, 0.73 fr. ; échalotes, 1.25 fr. ; haricots, 2 fr. ; poireaux, 1 fr. la botte ; céleri, 0.75 fr. le pied ; salsifis, 5 fr. la botte : ails, 1 fr. ; choux-fleurs, 1 fr. à 1.30 pièce : choux verts, 0.60 fr. ; choux rouges, 0.75 fr. ; laitues, 0.40 fr. ; escailles, endives, 0.30 fr. ; citrons, 9.45 fr. ; artichauts, 0.75 fr. Pommes, 0.50 à 1 fr. le kg. : poires, 0.73 à 1.50 fr. ; marrons, 2 fr. ; bananes, 6.50 fr. pièce. Marché de STEENVOORDE du 25 Octobre 37 blocs de beurre pesant 740 kg. vendus à 16.30 fr. le kg. ; 13 kg. de beurre en pièces, vendus à 7 à 3 fr. la livre ; 5000 œufs, de 23 à 23 fr. les 20. Houblon, 309 fr. les 30 kg. Marché d’AIRE-SUR-LA-LYS du 24 Octobre Poutins, 19 à 20 fr. ; poules, 16 à 24 fr. ; canards, 18 à 22 fr. ; pigeons, 5 à 6 fr. la couple ; lapins, 2.50 à 18 fr. pièce ; beurre (gros), 6.25 à 7.50 fr. ; (pièces), 6.30 à 7.75 fr. la livre ; œufs, 21 à 23 fr. le quarteron ; pommes de terre, 40 sacs, 33 à 40 fr. les 100 kg. Pour vous instruire et vous distraire ABONNEZ-VOUS A PEUPLE de FRANCE Revue mensuelle illustrée de l’ACTION POPULAIRE Eléments spéciaux (rameaux — faits et récits) ANNUEL 12 fr. : “Traces spéciales” (rameaux — faits et récits) A CEDER, bien située dans bon centre Nord. HAUTBUIHT, très bien installée, tour sur la rue neuf, laissant 25.000 fr. net à placer. — Prix : 60.000 fr. Banque PETITJEAN, 12, r. Montmartre, Paris C'est le bon moment pour faire toutes sortes de CONFITURES, MARMELADES et CONSERVES selon la fine heure des Recettes que vous trouverez dans ma — MARMITON Mes Recettes pour votre Ménage franco recommandé : 6.85 fr. LES TROIS Cuisines — Dessert —
18 fr. pièce ; beurre (gros), 6.25 à 7.50 fr. ; (pièces), 6.30 à 7.75 fr. la livre ; œufs, 21 à 23 fr. le quarteron ; pommes de terre, 40 sacs, 33 à 40 fr. les 100 kg. Pour vous instruire et vous distraire ABONNEZ-VOUS A PEUPLE de FRANCE Revue mensuelle illustrée de l’ACTION POPULAIRE Eléments spéciaux (rameaux — faits et récits) ANNUEL 12 fr. : “Traces spéciales” (rameaux — faits et récits) A CEDER, bien située dans bon centre Nord. HAUTBUIHT, très bien installée, tour sur la rue neuf, laissant 25.000 fr. net à placer. — Prix : 60.000 fr. Banque PETITJEAN, 12, r. Montmartre, Paris C'est le bon moment pour faire toutes sortes de CONFITURES, MARMELADES et CONSERVES selon la fine heure des Recettes que vous trouverez dans ma — MARMITON Mes Recettes pour votre Ménage franco recommandé : 6.85 fr. LES TROIS Cuisines — Dessert — Ménage — franco : 19.75 fr. — Librairie de la CROIX DU NORD 1, rue des Sept-Agats, LILLE [Ch. post. 4171] 24 Octobre 1924 BOURSE DE BRUXELLES 24 Octobre 1924 Fonds 4’État, Provinces, C. pt. Rente 1 %. 1° s. Congo 1888, p. Anvers 1908, 9 %. Bruxelles 1905, 9 1/2 Liège 1906 . 9 1/2.. 3 mois. METALLURGIE Ardenne (S. O.)... Angleur grandes de guerre Cockermouth Harbour. La bouvière, p t... Compagnie Privaux 'torges... Prix. Russes A Prix. Russes B Trois-le-Chapelle... Koulélaun... cap — Joseph CHARBONNAGES Abbatoir A... Ag B. B Charbonnage Aoste... Arlêns-sur-Mer... Michel... fermières Roue d'Arras... Estampes... Ventes C. Jour et Mois... 51 12 Su et TU 37 de Mois 17' et 19, tôt 3 M et 13 M têt 11 et 13 têt 12 et 13 têt ÉCHANGE... non... 2318 et 10 M 9) 9 et 11... 9) 9 et 11... 9) B.-Étranger, Bateaux Barilanger Central Charbonnage Belges Chevalières-Dour... Concorde...... Courcelles-sur-Nord.. K Avènes -Fort. Kas de Liège Flièeres Fontaine Est Cogne Goasdonagaese Odeur... IMBUt-Bassot... — Joseph Ode Mène Dour... Ode Marnix... Charbonnages pour Samme... Hasard burloz Hures et Wasmes 'Premier. C. Charlier... Le Haul La Loire Sure. L'Avant du Hault... Montemont... Montechon Font... Socle Sart-Clairon. Nord
1/2 Liège 1906 . 9 1/2.. 3 mois. METALLURGIE Ardenne (S. O.)... Angleur grandes de guerre Cockermouth Harbour. La bouvière, p t... Compagnie Privaux 'torges... Prix. Russes A Prix. Russes B Trois-le-Chapelle... Koulélaun... cap — Joseph CHARBONNAGES Abbatoir A... Ag B. B Charbonnage Aoste... Arlêns-sur-Mer... Michel... fermières Roue d'Arras... Estampes... Ventes C. Jour et Mois... 51 12 Su et TU 37 de Mois 17' et 19, tôt 3 M et 13 M têt 11 et 13 têt 12 et 13 têt ÉCHANGE... non... 2318 et 10 M 9) 9 et 11... 9) 9 et 11... 9) B.-Étranger, Bateaux Barilanger Central Charbonnage Belges Chevalières-Dour... Concorde...... Courcelles-sur-Nord.. K Avènes -Fort. Kas de Liège Flièeres Fontaine Est Cogne Goasdonagaese Odeur... IMBUt-Bassot... — Joseph Ode Mène Dour... Ode Marnix... Charbonnages pour Samme... Hasard burloz Hures et Wasmes 'Premier. C. Charlier... Le Haul La Loire Sure. L'Avant du Hault... Montemont... Montechon Font... Socle Sart-Clairon. Nord Charbonnage... Nord-Houil-Couper Pennec... Pavord... Pottier... (My V. fwM (My V. fwM (My V. fwM C. VT. O. jour... .... 28U0... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 91... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 99... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... .... 90... C. pr. O. Jour Prod. du Fondu 1873 m Reunis de Charbonnage 1*94 Sacrée-Madeleine... 1410... Stépy Bracque... Willi... Tréfileries Betz... 2563... Union O de Mont... 1773... Werlatz... 7850... ZINCS. PLOMB. MÉTALLURGIE Asturies une... 1875... Roubaix Montagne...
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Kalping. p — gr Esp. Madrid. S A Lux. Burb. p. a Russie Daléprov. — Mét. russo-teig e». u. b. J3TI 31» 319 878 390 4 mardi 28 OCTOBRE 1924 19 LA CROIX DU NORD Études de M' J Lepoivre el Chavatte, Huissiers à Lille. Commune de LOMME /Avenue de Dunkerque, 500 VENTE aux enchères publiques par suite de faillite. 1° D’un Matériel complet pour la fabrication de chaussures consistant : un Moteur à Gaz avec accessoires, machines « Blacke » à coudre les semelles, machines à faire les fillets, à ficher, à lisser, à coudre les petits points, à refendre, à parer, à ciser, à graver, à marquer, à cambrer, à perforer, à poser les rivets ; de machines à coudre diverses, presse double à découper ; machine ' Loose N acier », banc de finissage Américain, balanciers pour poser les œillets. 2° D’accessoires divers, comprenant : poulies transmissions, courroies, formes, patrons en zinc et en carton, transmetteurs, emporte-pièces, tables de coupe. 3° De Tissus : toiles, tiges, feutre, fil à pesser et peausseries pour la fabrication des chaussures. La vente du matériel aura lieu le Mercredi cinq Novembre mil neuf cent vingt-quatre, à 10 h. (lu matin. Pour tous renseignements, s’adresser à M. de Leboeuf, syndic-liquidateur à Lille, 106, boulevard de la Liberté ou à M. Lepoivre, Huissier-vendeur, rue du Palais-de-Justice 5, à Lille. 1698 Étude de M. Navarre, Notaire à Lille. I A. VENTE IMMOBILIÈRE Le mardi 28 Octobre 1924, à 14 heures, à Lille, rue de Puebla. 7, salle des adjudications. GRANDE MAISON D’HABITATION à Lille, 158, rue Brûlemie Maison, avec 42-4 mètres carrés de fonds et jardin d'agrément. Libre pour l'Avril 1923. Mise à Prix : 150.000 fr. •Étude de M. Delarocière, Notaire à Ascq. ASCQ. — Rue Marceau entre les n° 122 et 129 DEUX MAISONS Mises à Prix : 20.000 et 25.000 fr. ET D Parcelles de Terrain Mises à Prix : 1.000 fr. — 1.300 fr. — 2.200 fr. . 1.300 fr. — 1.300 fr. — 600 fr. A VENDUE! Le 27 Octobre 1924, à 14 h Étude de M. Édouard Martin,
tous renseignements, s’adresser à M. de Leboeuf, syndic-liquidateur à Lille, 106, boulevard de la Liberté ou à M. Lepoivre, Huissier-vendeur, rue du Palais-de-Justice 5, à Lille. 1698 Étude de M. Navarre, Notaire à Lille. I A. VENTE IMMOBILIÈRE Le mardi 28 Octobre 1924, à 14 heures, à Lille, rue de Puebla. 7, salle des adjudications. GRANDE MAISON D’HABITATION à Lille, 158, rue Brûlemie Maison, avec 42-4 mètres carrés de fonds et jardin d'agrément. Libre pour l'Avril 1923. Mise à Prix : 150.000 fr. •Étude de M. Delarocière, Notaire à Ascq. ASCQ. — Rue Marceau entre les n° 122 et 129 DEUX MAISONS Mises à Prix : 20.000 et 25.000 fr. ET D Parcelles de Terrain Mises à Prix : 1.000 fr. — 1.300 fr. — 2.200 fr. . 1.300 fr. — 1.300 fr. — 600 fr. A VENDUE! Le 27 Octobre 1924, à 14 h Étude de M. Édouard Martin, Notaire à Lille, 11, rue Jacquemars-Guélat. VILLE DE LILLE Section de Saint-Maurice 35, rue Gounod BELLE MAISON à usage d’habitation VENTE PUBLIQUEMENT Le Samedi 8 Novembre 1924, à 2 heures précises, en la salle des Adjudications des Notaires de Lille, sise à Lille, n° 7, rue de Puebla. Mise à Prix : 80.000 fr. Pour tous renseignements S’adresser à l’étude. 15682 Entrepôt d'EAUX MINÉRALES NATURELLES ÉVIAN Eau de table légère. Arthritisme Dyspepsie Rhumatisme Foie, Reins Goutte, etc. Autorisée par l’État et l’Académie de Médecine Square Ruault, 10 (Pérle de Paris) LILLE T.2Ü-21 Franco domicile ou gare (Nord et P.-de-C. >, par bonbonne-siphon de 30 Litres, système économique. Bulletin des Sources gratis sur demande. CHIRURGIE DENTISTE CHARLÉ 42, rue Salut-Gabriel 43, rue Pascal LILLE (Saint-Maurice) Téléphone 45-79 LES STATUES DE LA BIENHÊUREUSE Thérèse de l'Enfant-Jésus éditées par l’Office Central sont les seules approuvées par le Carmel de Lisieux et composées sous sa direction EN VENTE CELESTE 58, RUE ESQUERMOISE LILLE Ornements d'églises (R. C. 16990) TATTERSALL 500 Voitures-Harnais Roues caoutchoutées, Lanternes, Couvertures d'attelage et d'écurie, Livrées, Caparaçons. Selles, DISPONIBLES. 3 bis, rue de la Gaigne, LILLE Couvertures en tous genres pour chevaux A. DEVIAINE-DUQUESNOY 8, Rue du Lieutenant Castellain ROUBAIX —
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de l'arrondissement de Lille rue de Puebla, 7. Pour tous renseignements, s’adresser à M. Fontaine, notaire. 15682 REPRESENTANT Cherche collaborateur introduit dans magasins nouveautés et literie, voulant s’adjoindre carte couvertures piquées et carte plumes et duvets pour Lille et ses environs. — Écrire : R. Dufourd, Quai Jemmapes, 84, Paris (X e ). PAR AUTOMOBILE FURNIEURE CAPITONNÉE Sûrs et Fiables Maison A. LECLERCQ 42, Rue de Lifé, LA MADELEINE Wagons, Cadres, Voitures de toutes dimensions, par Voies de terre et fer. — Téléphone 61. — Tramway K. VOYEZ (Aussi Papiers Peints) 52, Rue des Arts, G2 — LILLE :::::: LES SPÉCIALITÉS DE LA MAISON :::::: Ses Combinaisons Modèles Panneaux décoratifs Tous les Papiers «DUMAS» en stock Leurs étoffes assorties — Provenance directe RATON SPÉCIAL DE PAPIERS BON MARCHÉ TRANSPORTS AUTOMOBILES g DÉMÉNAGEMENTS par Wagons, Voitures, Cadres CAPITONNÉS pour toutes destinations V. VOUREUX'LA HAWERS * SS, Rue d'Albon, DOUILLE A L'AIR téléphone 75-1 UNIVAIA Gaston MINET LILLE 42, rue de Paris, 42 LILLE EST RÉCLAME : Superbes Pardessus pure laine à 125 f. Ouvert le Dimanche 26 de 9 heures à midi Pour VOYAGER vous n'aurez pas de GUIDE plus sûr que l'INDICA TEUR PRATIQUE des Chemins de Fer de la Région du Nord et de la Belgique (couverture verte), EN VENTE PARTOUT Dépôt général : , rue des Sept-Agats, LILLE LE PLUS SUR DES PLACEMENTS Vous voulez que votre argent vous rapporte et qu'il ne court aucun risque. Achetez des Bons de la Défense Nationale. Voici à quel prix on peut les obtenir Immédiatement : PRIX NET des BONS de la DÉFENSE NATIONALE MONTANT DES BONS SOMME A PAYER POUR AVOIR UN BON REMBOURSÉ à l'échéance 1 MOIS 3 MOIS 6 MOIS 1 AN 10 fr. 99 75 fr. 99 fr. 97 75 fr. 95 fr. 500 fr. 498 75 fr. 495 fr. 488 75 fr. 475 fr. 1,000 fr. 997 50 fr. 990 fr. 977 50 fr. 950 fr. 10,000 fr. 9,975 fr. 9,900 fr. 9,775 fr. 9,500 fr. On trouve Les Bons de la Défense Nationale partout : Agents du Trésor, Percepteurs, Bureaux de poste, Banque de France.
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