jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
importants. Un obus a détruit le Palais de Justice, situé près de la gare. LES BAVAROIS CONTRE L’ITALIE. Lausanne, 8 août. — Il n’est plus possible de douter que les Allemands ont envoyé des troupes dans le Tyrol contre les Italiens. À Zurich, dit le Bund, une famille bavaroise a reçu l’avis officiel du décès de leur fils, Joseph Hach, tombé le 9 juillet près de la rivière de Lagarico-Tre-Sassi (Tyrol). Le défunt appartenait à la première brigade de chasseurs bavarois. Il y a un an. 8 Août 1914 — Les troupes françaises s’emparent de L'Altkirch et poursuivent leur marche sur Mulhouse. — La population civile de Liège évacue la ville. — Les premières troupes anglaises débarquent en France et en Belgique. 9 Août 1914 — Nos troupes entrent à Mulhouse ; les Allemands se retirent vers le nord, entre l’Ill et le Rhin, vers Neuf-Brisach à l’est de Colmar. — Tous les forts de Liège, malgré un bombardement d’une extrême intensité qui dure depuis quarante-huit heures, tiennent encore. — L’état de siège est proclamé en Suisse : l’élite et la landwehr sont mobilisés. — Le général Joffre adresse une proclamation aux « Enfants de l’Alsace » dans laquelle il dit que les soldats français qui foulent le sol de l’Alsace « sont les premiers ouvriers de la grande œuvre de la revanche ! » Ne pas remplir tout son devoir quand la patrie est en guerre, c’est abandonner sa mère quand elle est en péril. Le pain de riz. À la suite d’un débat important, touchant la question du blé, la Chambre a voté hier l’adoption d’un nouveau pain dans lequel entrera une certaine quantité de farine de riz bluté à 74 %. La raison principale invoquée à ce sujet a été la diminution forcée de la récolte du blé pour 1915 : 12 pour cent environ de la récolte normale. Il ressort d’un rapport présenté, à la date du 27 avril, par le docteur Maurel, de Toulouse, à l’Académie de médecine, et dont M. Meillière a donné lecture à cette Compagnie, « qu’aucune raison d’ordre pratique et hygiénique
dit que les soldats français qui foulent le sol de l’Alsace « sont les premiers ouvriers de la grande œuvre de la revanche ! » Ne pas remplir tout son devoir quand la patrie est en guerre, c’est abandonner sa mère quand elle est en péril. Le pain de riz. À la suite d’un débat important, touchant la question du blé, la Chambre a voté hier l’adoption d’un nouveau pain dans lequel entrera une certaine quantité de farine de riz bluté à 74 %. La raison principale invoquée à ce sujet a été la diminution forcée de la récolte du blé pour 1915 : 12 pour cent environ de la récolte normale. Il ressort d’un rapport présenté, à la date du 27 avril, par le docteur Maurel, de Toulouse, à l’Académie de médecine, et dont M. Meillière a donné lecture à cette Compagnie, « qu’aucune raison d’ordre pratique et hygiénique ne paraît s’opposer à la fabrication ou à la consommation d’un pain préparé avec une certaine quantité de farine de riz. » Cependant il ressort de notre enquête qu’il serait exagéré de croire que les boulangers se montrent satisfaits, en général, de cette innovation. Ils reprochent d’abord au pain de riz son aspect. La pâte est grise et la croûte perd sa couleur dorée pour prendre une teinte mate et terne. En second lieu, plus la proportion de riz est forte et plus la pâte lève mal. Le travail du boulanger est profondément modifié, de ce fait. La pâte adhère mal au pétrin. Il faut commencer le pain avec du froment pur et introduire le riz qu’après. De plus la valeur alimentaire est moindre, la farine de riz renfermant la moitié environ des éléments azotés de la farine de blé. N’importe, ce pain dont nous avons goûté est d’un goût excellent, et puis cela vaudra toujours mieux que du pain que mangent les Allemands. Toujours est-il — et ceci est le plus important de l’affaire que grâce au pain de riz, nous réaliserons une économie de 400 millions environ, et c’est là là, seule chose qui importe. JOUR DE LA
riz son aspect. La pâte est grise et la croûte perd sa couleur dorée pour prendre une teinte mate et terne. En second lieu, plus la proportion de riz est forte et plus la pâte lève mal. Le travail du boulanger est profondément modifié, de ce fait. La pâte adhère mal au pétrin. Il faut commencer le pain avec du froment pur et introduire le riz qu’après. De plus la valeur alimentaire est moindre, la farine de riz renfermant la moitié environ des éléments azotés de la farine de blé. N’importe, ce pain dont nous avons goûté est d’un goût excellent, et puis cela vaudra toujours mieux que du pain que mangent les Allemands. Toujours est-il — et ceci est le plus important de l’affaire que grâce au pain de riz, nous réaliserons une économie de 400 millions environ, et c’est là là, seule chose qui importe. JOUR DE LA GUERRE Communiqué (8 AOUT, 15 HEURES; LA DÉFENSE NATIONALE En Artois, combats habituels à la journée autour de Souchez. En Argonne, à la fin de la journée du 7, les Allemands ont réussi à pénétrer dans un de nos ouvrages en saillant dans la partie occidentale de la forêt au nord de Fontaine-Haute. Ils en ont été chassés par une contre-attaque de notre part et n’ont pu se maintenir que dans un poste d’écoute en avant de notre première ligne. Dans la nuit, l’ennemi a attaqué nos positions dans le secteur de la Ville Morte. Il a pris pied dans une de nos tranchées, mais en a été aussitôt rejeté sur un front de trente mètres. Dans les Vosges, l’attaque prononcée par les Allemands à la fin de l’après-midi d’hier a eu un caractère d’extrême violence. Elle était dirigée contre nos portions du Lingekopf, du Schratzmannnel et du col qui sépare ces deux hauteurs. Les assautants ont été complètement repoussés et ont subi de lourdes pertes. Devant le front d’une seule de nos compagnies, plus de cent cadavres allemands sont restés dans les réseaux de fils de fer. Dernières Nouvelles LA PROPAGANDE ALLEMANDE AUPRÈS DES ÉTUDIANTS ROUMAINS Bucarest, 5 août.
nord de Fontaine-Haute. Ils en ont été chassés par une contre-attaque de notre part et n’ont pu se maintenir que dans un poste d’écoute en avant de notre première ligne. Dans la nuit, l’ennemi a attaqué nos positions dans le secteur de la Ville Morte. Il a pris pied dans une de nos tranchées, mais en a été aussitôt rejeté sur un front de trente mètres. Dans les Vosges, l’attaque prononcée par les Allemands à la fin de l’après-midi d’hier a eu un caractère d’extrême violence. Elle était dirigée contre nos portions du Lingekopf, du Schratzmannnel et du col qui sépare ces deux hauteurs. Les assautants ont été complètement repoussés et ont subi de lourdes pertes. Devant le front d’une seule de nos compagnies, plus de cent cadavres allemands sont restés dans les réseaux de fils de fer. Dernières Nouvelles LA PROPAGANDE ALLEMANDE AUPRÈS DES ÉTUDIANTS ROUMAINS Bucarest, 5 août. (Retardée dans la remise). — Le Sénat de l'Université de Bucarest s’est réuni sous la présidence du professeur M. Thomas Ionesco, pour prendre une décision concernant l’action de corruption allemande exercée sur certains étudiants. Après une discussion qui a suivi cet exposé, le Sénat a prononcé les sanctions suivantes : quatre étudiants ont été exclus pour toujours des deux Universités roumaines de Bucarest et de Jassy, six autres sont privés du droit de pouvoir se présenter à aucun examen pendant deux sessions jusqu’en 1917, six autres, pour une session. Il a été prononcé, en plus, quelques exclusions pendant un an. LA ROUMANIE MOBILISÉE Milan, 7 août. — On mande de Bucarest au Corriere della Sera : Le ministère de la guerre vient d'appeler sous les armes les Classes qui n'avaient pas encore été mobilisées. On fait remarquer que de ce fait dix millions de réservistes sont mobilisés ; soit trois de plus que lors de la mobilisation pour la guerre balkanique. LES ALLEMANDS MARTYRISENT UN JAPONAIS Pétersbourg, 17 août. — Un volontaire Japonais nommé Yashima est arrivé à Vilnius. Il a eu les deux oreilles coupées par les Allemands. (Reuter) UN EXPLOIT D’UN CROISEUR Lausanne, 8 août. — D’après Les
quatre étudiants ont été exclus pour toujours des deux Universités roumaines de Bucarest et de Jassy, six autres sont privés du droit de pouvoir se présenter à aucun examen pendant deux sessions jusqu’en 1917, six autres, pour une session. Il a été prononcé, en plus, quelques exclusions pendant un an. LA ROUMANIE MOBILISÉE Milan, 7 août. — On mande de Bucarest au Corriere della Sera : Le ministère de la guerre vient d'appeler sous les armes les Classes qui n'avaient pas encore été mobilisées. On fait remarquer que de ce fait dix millions de réservistes sont mobilisés ; soit trois de plus que lors de la mobilisation pour la guerre balkanique. LES ALLEMANDS MARTYRISENT UN JAPONAIS Pétersbourg, 17 août. — Un volontaire Japonais nommé Yashima est arrivé à Vilnius. Il a eu les deux oreilles coupées par les Allemands. (Reuter) UN EXPLOIT D’UN CROISEUR Lausanne, 8 août. — D’après Les Dernières Nouvelles de Munich, un croiseur français a bombardé le port fortifié d’Adalia et des avions alliés ont bombardé la ville d’Ezine, située à 30 kilomètres du début du passage des Dardanelles. TOUJOURS LES MÊMES La Haye, 3 août. (De notre correspondant particulier). — Au sujet des mouvements de troupes allemandes, le correspondant du London Times remarque que les soldats allemands qu’on envoie sur le front sont ceux qui se battent déjà depuis longtemps et qui sont déprimés et usés par leurs efforts, tandis qu’en Luxembourg, par exemple, des centaines de réservistes, jeunes et solides, n’ont jamais vu le feu. LES ALLEMANDS SE PLAIGNENT DE LA FAIBLESSE DES ÉTATS-UNIS ! Zurich, 8 août. — On radiotélégraphie de New York à la Gazette de Francfort, que le Congrès des Allemands d'Amérique, a adopté des résolutions contre l’attitude conciliante. de l’Amérique à l’égard des violations de droits continuelles de l’Angleterre qui se montre intransigeante vis-à-vis de l’Allemagne. LE GRAND-DUC DE HESSE Copenhague, 8-août. — Le grand-duc de Hesse a visité ces jours-ci Lille et Valenciennes. CARRANZA ET LES ÉTATS-UNIS Washington, 8 août. — M. Lansing a reçu une communication du général Carranza, qui demande à être reconnu par l’Amérique, comme président du
allemandes, le correspondant du London Times remarque que les soldats allemands qu’on envoie sur le front sont ceux qui se battent déjà depuis longtemps et qui sont déprimés et usés par leurs efforts, tandis qu’en Luxembourg, par exemple, des centaines de réservistes, jeunes et solides, n’ont jamais vu le feu. LES ALLEMANDS SE PLAIGNENT DE LA FAIBLESSE DES ÉTATS-UNIS ! Zurich, 8 août. — On radiotélégraphie de New York à la Gazette de Francfort, que le Congrès des Allemands d'Amérique, a adopté des résolutions contre l’attitude conciliante. de l’Amérique à l’égard des violations de droits continuelles de l’Angleterre qui se montre intransigeante vis-à-vis de l’Allemagne. LE GRAND-DUC DE HESSE Copenhague, 8-août. — Le grand-duc de Hesse a visité ces jours-ci Lille et Valenciennes. CARRANZA ET LES ÉTATS-UNIS Washington, 8 août. — M. Lansing a reçu une communication du général Carranza, qui demande à être reconnu par l’Amérique, comme président du Mexique et qui propose la réunion d’une conférence de la paix, où les représentants se rencontreraient avec les délégués des chefs des autres partis. PLUS DE GRÈVE CHEZ REMINGTON New-York, 8 août. — La grève de la fabrique de munitions Remington, à Lion, État de New-York, qui intéressait 2.000 travailleurs et qui a duré toute la semaine, vient de recevoir une solution : les revendications des grévistes relatives aux heures de travail ont été partiellement acceptées. Un hommage rendu par nos alliés aux travaux de nos ouvriers du Creusot. On sait l'intérêt qui s’attache à tout ce qui touche en France à la fabrication des munitions. La presse française, qui sera mise à même de s’en rendre compte de visu, rendra dans quelques jours hommage aux efforts que nous avons faits pour assurer à nos soldats les obus dont ils ont besoin pour vaincre. Déjà nos Alliés ont constaté le magnifique élan donné à la fabrication des projectiles : et l’envoyé spécial du Corriere della Sera, de Milan, a décrit en termes éloquents le travail de nos usines du Creusot. "On chemine des kilomètres et des kilomètres ; on traverse des ateliers interminables et des forges énormes, on va en
et qui a duré toute la semaine, vient de recevoir une solution : les revendications des grévistes relatives aux heures de travail ont été partiellement acceptées. Un hommage rendu par nos alliés aux travaux de nos ouvriers du Creusot. On sait l'intérêt qui s’attache à tout ce qui touche en France à la fabrication des munitions. La presse française, qui sera mise à même de s’en rendre compte de visu, rendra dans quelques jours hommage aux efforts que nous avons faits pour assurer à nos soldats les obus dont ils ont besoin pour vaincre. Déjà nos Alliés ont constaté le magnifique élan donné à la fabrication des projectiles : et l’envoyé spécial du Corriere della Sera, de Milan, a décrit en termes éloquents le travail de nos usines du Creusot. "On chemine des kilomètres et des kilomètres ; on traverse des ateliers interminables et des forges énormes, on va en automobile d’une part à l’autre des établissements, qui couvrent quasi quatre kilomètres carrés de surface et de partout, ici lourds et informés, là plus prêts à leur ultimate apparence, en tous états de travail, on ne voit que canons et obus, obus et mortiers, de toute grandeur, pour les artilleries navales, pris dans les mâchoires des machines prodigieuses et semblent elles-mêmes d’énormes instruments de guerre. On ne martèle plus pour forger on presse. Les blocs de métal incandescents sont pris dans les tours vertigineuses des cylindres qui compriment. Ils sont martelés et enclavés tournants, qui serrent l’acier de 8 à 10 millions de kilogrammes. Comme une pâte, les blocs se détendent, prennent rapidement la forme que les matrices rotatives impriment, passent et repassent en perpétuelles métamorphoses. Les blocs massifs s’allongent, deviennent poutres, deviennent colonnes, deviennent bandes rondes qui sortent lumineuses et molles des laminots et que des scies à ruban, en hurlant, coupent en segments. Chaque segment sera une grenade. Tout cela en peu de minutes. Le travail devient plus calmé ; sur la scial froid, les machines mordent lentement, montent et vers la perfection, canons et projectiles vont en un interminable voyage à travers les ateliers, toujours plus lentement,
navales, pris dans les mâchoires des machines prodigieuses et semblent elles-mêmes d’énormes instruments de guerre. On ne martèle plus pour forger on presse. Les blocs de métal incandescents sont pris dans les tours vertigineuses des cylindres qui compriment. Ils sont martelés et enclavés tournants, qui serrent l’acier de 8 à 10 millions de kilogrammes. Comme une pâte, les blocs se détendent, prennent rapidement la forme que les matrices rotatives impriment, passent et repassent en perpétuelles métamorphoses. Les blocs massifs s’allongent, deviennent poutres, deviennent colonnes, deviennent bandes rondes qui sortent lumineuses et molles des laminots et que des scies à ruban, en hurlant, coupent en segments. Chaque segment sera une grenade. Tout cela en peu de minutes. Le travail devient plus calmé ; sur la scial froid, les machines mordent lentement, montent et vers la perfection, canons et projectiles vont en un interminable voyage à travers les ateliers, toujours plus lentement, à longues étapes, jusqu’aux dernières caresses étudiées de la précision. Mais c’est le commencement qui émerveille le plus, quand la matière travaillée est feu, quand dans un urgent empressement hommes et machines transforment ces blocs. Ce sont des armées de presses qui prennent, lancent, reprennent les fluctuantes masses ardentes, lesquelles glissent, se tordent, se transfigurent. et autour d’eux, dominants, la figure recouverte d’un masque métallique, munis de lunettes crochets qui prennent, les ouvriers excités, avec des gestes de lutte, attentifs, silencieux, tourmentent le métal qui ondule ses flancs rougis. Le parquet cuirassé tressaute, les cylindres puissants émettent un sombre bruit de trains en course sur un pont de fer, toute la structure des édifices vibre, c’est un bruit infernal. Les artilleries naissent dans le bruit, elles grandissent au milieu d’une bataille. La guerre commence ici, et on veut la guerre même dans la fureur de travail qui anime les ouvriers, dans l’élan rageur de leur activité. Ils ont la conscience d’être soldats, de combattre pour la patrie. Il n’y a plus de privilèges, plus de journées de huit heures, les équipes ont doublé, leur rendement, on leur demande tout, ils donnent tout, ils savent qu’ils préparent la victoire. Au milieu
glissent, se tordent, se transfigurent. et autour d’eux, dominants, la figure recouverte d’un masque métallique, munis de lunettes crochets qui prennent, les ouvriers excités, avec des gestes de lutte, attentifs, silencieux, tourmentent le métal qui ondule ses flancs rougis. Le parquet cuirassé tressaute, les cylindres puissants émettent un sombre bruit de trains en course sur un pont de fer, toute la structure des édifices vibre, c’est un bruit infernal. Les artilleries naissent dans le bruit, elles grandissent au milieu d’une bataille. La guerre commence ici, et on veut la guerre même dans la fureur de travail qui anime les ouvriers, dans l’élan rageur de leur activité. Ils ont la conscience d’être soldats, de combattre pour la patrie. Il n’y a plus de privilèges, plus de journées de huit heures, les équipes ont doublé, leur rendement, on leur demande tout, ils donnent tout, ils savent qu’ils préparent la victoire. Au milieu des outils puissants des calages passent suspendus dans l’air embrasé comme de gigantesques lanternes japonaises, les masses cylindriques incandescentes qui deviennent projectiles de gros calibres. Aux extrémités de chaînes robustes, ils passent, transportés par des organes électriques mobiles, qui courent avec bruit sur de hautes armatures et vont des fourneaux aux presses, des presses aux fours, puis aux marteaux à vapeur. C’est fantastique ce voyage aérien de blocs rouges, et diaphanes qui font passer un air brûlant sur la foule des ouvriers. Le travail de ces projets est poussé avec une intensité fébrile. Ils semblent colonnes de tempêtes fabuleuses. Pour les tremper, ils sont descendus en descentes profondes, vrais abîmes dont on n’aperçoit pas le fond. Dans les salles de montage sortent des tours cuirassées et batteries fantastiques, plateformes, pyles et canons se superposent et se complètent. Et coups de canons, explosions métalliques de batteries de montagne, rumeur profonde de grosses pièces arrivant du champ de tir où l'artillerie s’éprouve. Je ne puis confronter les ingénieurs qui nous conduisent, parlent d’Essen avec juste respect. Sans connaître exactement l’effort des autres pays, vivant pendant deux jours en cette épouvantable tempête de travail, j’ai eu une vision complète de l’effort que la
aux presses, des presses aux fours, puis aux marteaux à vapeur. C’est fantastique ce voyage aérien de blocs rouges, et diaphanes qui font passer un air brûlant sur la foule des ouvriers. Le travail de ces projets est poussé avec une intensité fébrile. Ils semblent colonnes de tempêtes fabuleuses. Pour les tremper, ils sont descendus en descentes profondes, vrais abîmes dont on n’aperçoit pas le fond. Dans les salles de montage sortent des tours cuirassées et batteries fantastiques, plateformes, pyles et canons se superposent et se complètent. Et coups de canons, explosions métalliques de batteries de montagne, rumeur profonde de grosses pièces arrivant du champ de tir où l'artillerie s’éprouve. Je ne puis confronter les ingénieurs qui nous conduisent, parlent d’Essen avec juste respect. Sans connaître exactement l’effort des autres pays, vivant pendant deux jours en cette épouvantable tempête de travail, j’ai eu une vision complète de l’effort que la France fait pour son armement. Coup d’œil La viande frigorifiée C’est hier qu’a eu lieu aux Halles la première vente de viande frigorifiée que l'Intransigeant avait annoncée récemment à ses lecteurs comme imminente. Les opérations n’ont porté que sur 1.500 kilogrammes encore, sur les 70 tonnes provenant de Chicago et, qui pourront désormais s’enlever à raison de 4 à 5.000 kilogrammes par jour. Bien sûr qu’on s’attendait à quelques résistances de la part des petits restaurateurs, pour qui tout ce qui est « frigo » est l'ennemi, la vente a fort bien marché. Le prix moyen a été de 1 fr. 50 le kilo. On nous a assuré qu’en traitant cette viande comme il convient, il est difficile de la distinguer de la viande fraîche. Pour les grillades et les rôtis, on procède comme à l’ordinaire, mais pour les ragoûts et le pot-au-feu, on doit prendre bien soin d’en enlever la graisse ; ce qui d’ailleurs est facile. Toutes les précautions nécessaires avaient été prises par la commission sanitaire pour que la viande en question offre toutes les garanties de conservation que les consommateurs étaient en droit d’exiger d’elle. C’est le Comité d’approvisionnement, à la tête duquel se trouve M.
qui pourront désormais s’enlever à raison de 4 à 5.000 kilogrammes par jour. Bien sûr qu’on s’attendait à quelques résistances de la part des petits restaurateurs, pour qui tout ce qui est « frigo » est l'ennemi, la vente a fort bien marché. Le prix moyen a été de 1 fr. 50 le kilo. On nous a assuré qu’en traitant cette viande comme il convient, il est difficile de la distinguer de la viande fraîche. Pour les grillades et les rôtis, on procède comme à l’ordinaire, mais pour les ragoûts et le pot-au-feu, on doit prendre bien soin d’en enlever la graisse ; ce qui d’ailleurs est facile. Toutes les précautions nécessaires avaient été prises par la commission sanitaire pour que la viande en question offre toutes les garanties de conservation que les consommateurs étaient en droit d’exiger d’elle. C’est le Comité d’approvisionnement, à la tête duquel se trouve M. Armand Bouat, qui, avec le concours du préfet de la Seine et du conseil municipal, a pris cette importante initiative. Que sera l'avantage pour elle ? Sa vente aura-t-elle une répercussion sensible sur notre marché ? Toutes questions que la population ne manquera point de se poser et auxquelles il importait de pouvoir répondre. De la enquête à laquelle nous venons de nous livrer à ce sujet, il ressort que les Parisiens peuvent en toute confiance goûter, autrement que par un sentiment de légitime curiosité, de ce nouveau mode d'alimentation. En Amérique du Nord, elle forme, en quelque sorte déjà la base de l'alimentation et elle entre dans celle de l’Angleterre pour 40 % environ. La principale objection qu'on lui faisait en France était que la chair des bœufs argentins était de qualité inférieure si on la comparait à celle de nos bœufs limousins, charolais ou normands. Il est juste d’ajouter qu'on oubliait que pour ce nous était de nous contenter souvent de bœufs vendéens, garonnais, parfois même bretons, dont les qualités nutritives ne valaient point celles du bétail argentin ou néo-zélandais. M. le professeur Armand Gautier, dans un rapport des plus documentés, vient de faire cette observation justice et