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violettes blanches et pétales de roses blanches cristallisées. Fort bien ! Mais voici qui semble assez délicat sous un titre aussi virginal : Accoupler deux meringues, l'une contre l'autre, puis les dresser dans une gentille corbeille en sucre. Il est juste de le reconnaître, M. Escoffier conseille de jeter sur cet accouplement un léger voile de sucre filé. Jetons ce voile et continuons : Servir en même temps une sauce abricot parfumée au kirsch. Ces innocents petits Baisers de Vierge deviendront peut-être, plus tard, des fleurs de péché. C'est ma foi bien possible. Les farouches moralistes considèrent les voluptés buccales comme inévitablement génératrices de divertissements aussi, ou presque aussi, aimables. Le vénérable Roi des Chefs serait-il un instrument du Démon ? François PEYREY. P.S. — L'occasion m'est heureuse de vous rappeler qu'un autre de nos « Chefs », M. Léon Isnard, vient de publier, chez Albin Michel, LA GASTRONOMIE AFRICAINE. M. Léon Isnard nous avait déjà donné « L'Afrique Gourmande » (Fouque, Oran). Son récent et savoureux traité fut surtout écrit à l'intention des jeunes filles désireuses d'acquérir de solides et pratiques connaissances culinaires à une époque où la vie matérielle s'avère plutôt difficile. Parmi les deux mille recettes de cet excellent livre, l'une, qui a trait aux pointes d'asperges, porte le nom de l'auteur de ces chroniques. La saveur de ces pointes est rare; et l'attention m'a touché. F. P. Semaine nationale de la mère et de l'enfant SEANCES GRATUITES DE CINEMA La séance de cinéma offerte aux élèves des écoles et lycées d'Alger (jeunes filles et jeunes gens) a eu lieu hier matin, de 9 heures à 11 heures, dans la salle du « Majestic » (direction Seiberras). Un service d'ordre discret et plein de tact assurait la répartition des groupes d'étudiants, les spectateurs au parterre, les spectatrices au balcon. Les étudiants avaient répondu en grand nombre à l'invitation faite et beaucoup faisaient preuve d'une gaieté et d'un entrain qui s'accordaient bien avec leur jeunesse. Tout le monde suivit d'ailleurs avec la plus grande attention les causeries explicatives et les films eux-mêmes. M. le professeur Laffont remercia ses
cet excellent livre, l'une, qui a trait aux pointes d'asperges, porte le nom de l'auteur de ces chroniques. La saveur de ces pointes est rare; et l'attention m'a touché. F. P. Semaine nationale de la mère et de l'enfant SEANCES GRATUITES DE CINEMA La séance de cinéma offerte aux élèves des écoles et lycées d'Alger (jeunes filles et jeunes gens) a eu lieu hier matin, de 9 heures à 11 heures, dans la salle du « Majestic » (direction Seiberras). Un service d'ordre discret et plein de tact assurait la répartition des groupes d'étudiants, les spectateurs au parterre, les spectatrices au balcon. Les étudiants avaient répondu en grand nombre à l'invitation faite et beaucoup faisaient preuve d'une gaieté et d'un entrain qui s'accordaient bien avec leur jeunesse. Tout le monde suivit d'ailleurs avec la plus grande attention les causeries explicatives et les films eux-mêmes. M. le professeur Laffont remercia ses jeunes auditeurs d'être venus si nombreux ; il leur expliqua en quelques mots l'intérêt et l'importance des sujets qui faisaient l'objet de la séance et donna la parole à M. Bloch-Larroque, journaliste, délégué à la propagande par le Ministère de la santé publique. M. Bloch-Larroque indiqua en termes excellents combien il importe, en matière d'hygiène, de protection sociale et de santé publique, de lutter contre l'ignorance, source de tant de pratiques funestes, de tant de négligences coupables. Les grands fléaux sociaux, le taudis, la tuberculose, la mortalité infantile doivent être combattus en instruisant les différentes classes de la nation, en modifiant leur mentalité, en complétant leur éducation. Aussi y a-t-il grand intérêt à apprendre aux enfants et aux jeunes gens les notions fondamentales d'hygiène sociale, dont ils deviennent aisément les propagandistes convaincus dans les milieux où ils vivent. M. Bloch-Larroque fut à juste titre applaudi par son auditoire. Les films qui suivirent (le « B.C.G. », « la Journée de François », la « Future maman »), intéressèrent vivement les spectateurs et spectatrices, dont l'approbation se manifesta à maintes reprises. L'exécution de nombreux morceaux de musique, dont le choix était parfait, a accompagné la production de ces films. La séance
il importe, en matière d'hygiène, de protection sociale et de santé publique, de lutter contre l'ignorance, source de tant de pratiques funestes, de tant de négligences coupables. Les grands fléaux sociaux, le taudis, la tuberculose, la mortalité infantile doivent être combattus en instruisant les différentes classes de la nation, en modifiant leur mentalité, en complétant leur éducation. Aussi y a-t-il grand intérêt à apprendre aux enfants et aux jeunes gens les notions fondamentales d'hygiène sociale, dont ils deviennent aisément les propagandistes convaincus dans les milieux où ils vivent. M. Bloch-Larroque fut à juste titre applaudi par son auditoire. Les films qui suivirent (le « B.C.G. », « la Journée de François », la « Future maman »), intéressèrent vivement les spectateurs et spectatrices, dont l'approbation se manifesta à maintes reprises. L'exécution de nombreux morceaux de musique, dont le choix était parfait, a accompagné la production de ces films. La séance s'est terminée par la présentation de « Mickey virtuose » dont les prouesses artistiques ont déchaîné l'enthousiasme joyeux de la salle. En résumé, séance éducative bien comprise, instructive et gaie à la fois et qui laissera certainement des enseignements utiles dans l'esprit des jeunes étudiants. Une deuxième séance gratuite de cinéma, qui s'adressera à l'ensemble du public, aura lieu le samedi 6 juin, à 3 h. 30, au « Majestic », sous la présidence d'honneur de M. Jules Carde, gouverneur général de l'Algérie, et la vice-présidence d'honneur de MM. Peyrouton, secrétaire général du gouvernement, Atger, préfet d'Alger, et Brunel, maire d'Alger. La remise du drapeau à l'Union des marins anciens combattants Fédération nationale des torpillés de guerre 1914-1918 et marins de la guerre. — Le président de la section d'Algérie informe ses camarades qu'ils ont été invités par l'Union des marins anciens combattants à assister à la remise de leur drapeau devant le monument aux morts le dimanche 7 juin à 9 h. 45. Rassemblement à l'angle du boulevard Laferrière et de la rue Zola. Se munir de l'insigne. Association des Anciens combattants. — U.N.C. Section d'Alger. Dimanche 7 juin à 9, heures 30. au pied du monument aux Morts
cinéma, qui s'adressera à l'ensemble du public, aura lieu le samedi 6 juin, à 3 h. 30, au « Majestic », sous la présidence d'honneur de M. Jules Carde, gouverneur général de l'Algérie, et la vice-présidence d'honneur de MM. Peyrouton, secrétaire général du gouvernement, Atger, préfet d'Alger, et Brunel, maire d'Alger. La remise du drapeau à l'Union des marins anciens combattants Fédération nationale des torpillés de guerre 1914-1918 et marins de la guerre. — Le président de la section d'Algérie informe ses camarades qu'ils ont été invités par l'Union des marins anciens combattants à assister à la remise de leur drapeau devant le monument aux morts le dimanche 7 juin à 9 h. 45. Rassemblement à l'angle du boulevard Laferrière et de la rue Zola. Se munir de l'insigne. Association des Anciens combattants. — U.N.C. Section d'Alger. Dimanche 7 juin à 9, heures 30. au pied du monument aux Morts de la Guerre, remise du drapeau, par M. l'Amiral commandant la Marine en Algérie, à l'Union des Marins Anciens Combattants de l'Afrique du Nord. Présence indispensable, munis de l'insigne. Université d'Alger FACULTE DE LETTRES Sont admis définitivement : Certificat de littérature française. — Mlle Aymé, mention bien ; Mlle Demoulin, M. Di Giacomo, mention assez bien ; MM. Bouchet, Lemarié, Simon, Tapiero, mention passable. Certificat de philologie arabe. — M. Mazigh, mention assez bien. Diplôme d'études universitaires pour étudiants de nationalité étrangère. — Samedi 6 juin, à 15 heures : Mlle Rebekah Fromberg. Sujet du mémoire : La religion dans « Le Rouge et le Noir ». Diplôme d'études supérieures (anglais). — M. Guelfi Mathieu. Lundi 8 juin, à 15 heures. Sujet du mémoire « Literary Criticism in the Spectator ». FACULTE DES SCIENCES Sont admis définitivement : Certificat de mathématiques générales. Mlle Draï, M. Benmansour, mention assez bien ; MM. Taillefer, Casile, mention passable. Certificat d'astronomie. — M. Reiss, mention passable. Certificat de géologie. Mlle Garbe, mention très bien ; Mlle Flauery, mention assez bien ; MM. Klouche, Laffond, mention passable. Certificat de minéralogie. — MM. De Solliers, Curtes, mention assez bien ; M. Roubert, mention passable. Fédération algérienne
M. Di Giacomo, mention assez bien ; MM. Bouchet, Lemarié, Simon, Tapiero, mention passable. Certificat de philologie arabe. — M. Mazigh, mention assez bien. Diplôme d'études universitaires pour étudiants de nationalité étrangère. — Samedi 6 juin, à 15 heures : Mlle Rebekah Fromberg. Sujet du mémoire : La religion dans « Le Rouge et le Noir ». Diplôme d'études supérieures (anglais). — M. Guelfi Mathieu. Lundi 8 juin, à 15 heures. Sujet du mémoire « Literary Criticism in the Spectator ». FACULTE DES SCIENCES Sont admis définitivement : Certificat de mathématiques générales. Mlle Draï, M. Benmansour, mention assez bien ; MM. Taillefer, Casile, mention passable. Certificat d'astronomie. — M. Reiss, mention passable. Certificat de géologie. Mlle Garbe, mention très bien ; Mlle Flauery, mention assez bien ; MM. Klouche, Laffond, mention passable. Certificat de minéralogie. — MM. De Solliers, Curtes, mention assez bien ; M. Roubert, mention passable. Fédération algérienne des associations de commerçants L'assemblée générale statutaire aura lieu aujourd'hui vendredi 5 juin à 14 heures très précises, brasserie de l'Etoile. Tous les commerçants adhérents ou non sont invités à y assister. D'importantes questions y seront traitées. Syndicat commercial algérien Réunions, aujourd'hui vendredi, au Syndicat commercial algérien, Palais consulaire : 19, Groupe (Industries radioélectriques T.S.F.), à 14 heures ; Patrons boulangers à 16 heures, salle du 2ème étage. Parti socialiste S.F.I.O. Section d'Alger La section se réunira le dimanche 7 juin à 9 heures, dans les sous-sols du Grand bar Baudin, 1, boulevard Baudin. Ordre du jour : Organisation d'une manifestation. P. S. — Réunion de la C.A. vendredi à 18 heures. ACTES OFFICIELS GREFFIERS Par arrêté du Gouverneur général en date du 11 mai 1931, M. Normand Alfred, ancien greffier de la justice de paix du canton nord d'Alger, a été nommé greffier non royal. LA VIE SPORTIVE FOOTBALL ASSOCIATION LE F. C. DE SOCHAUX À ALGER Un de nos confrères parisiens, de passage, tout dernièrement, à Alger, et qui fut un brillant international, nous confiait que si l'Algérie possédait de brillantes individualités, par contre la technique de nos équipes était rarement fruste et avait de sérieux progrès à
19, Groupe (Industries radioélectriques T.S.F.), à 14 heures ; Patrons boulangers à 16 heures, salle du 2ème étage. Parti socialiste S.F.I.O. Section d'Alger La section se réunira le dimanche 7 juin à 9 heures, dans les sous-sols du Grand bar Baudin, 1, boulevard Baudin. Ordre du jour : Organisation d'une manifestation. P. S. — Réunion de la C.A. vendredi à 18 heures. ACTES OFFICIELS GREFFIERS Par arrêté du Gouverneur général en date du 11 mai 1931, M. Normand Alfred, ancien greffier de la justice de paix du canton nord d'Alger, a été nommé greffier non royal. LA VIE SPORTIVE FOOTBALL ASSOCIATION LE F. C. DE SOCHAUX À ALGER Un de nos confrères parisiens, de passage, tout dernièrement, à Alger, et qui fut un brillant international, nous confiait que si l'Algérie possédait de brillantes individualités, par contre la technique de nos équipes était rarement fruste et avait de sérieux progrès à réaliser pour soutenir la comparaison avec celle pratiquée en France. Il préconisait les fréquentes exhibitions de bonnes équipes européennes comme moyen d'éducation très efficace. À ce point de vue il faut donc se féliciter de la venue du F.C. de Sochaux dont la technique admirable sera un exemple précieux à méditer et à imiter. Au plaisir des yeux va donc se joindre un utile enseignement et c'est pour nous une nouvelle raison d'en mercier la direction du Stade municipal. On verra avec Sochaux qu'une technique peut être spectaculaire, savante et être aussi très réalisatrice. On peut jouer au football étudié sans qu'il soit nécessairement lent et la vitesse d'exécution peut être réelle sans pour cela influer en rien sur la précision. LA FINALE DE LA COUPE STEEG AURA LIEU LE 14 JUIN A ORAN La finale de la Coupe Steeg qui doit opposer le Club des Joyeusetés et le Stade Marocain de Rabat a été fixée au 14 juin à Oran. La Ligue du Maroc qui avait demandé à ce que la rencontre ait lieu sur un terrain neutre à Rabat a protesté contre cette désignation. LE MATCH DE BARRAGE RUA-USFE AURA LIEU A BLIDA On commence à être habitué
méditer et à imiter. Au plaisir des yeux va donc se joindre un utile enseignement et c'est pour nous une nouvelle raison d'en mercier la direction du Stade municipal. On verra avec Sochaux qu'une technique peut être spectaculaire, savante et être aussi très réalisatrice. On peut jouer au football étudié sans qu'il soit nécessairement lent et la vitesse d'exécution peut être réelle sans pour cela influer en rien sur la précision. LA FINALE DE LA COUPE STEEG AURA LIEU LE 14 JUIN A ORAN La finale de la Coupe Steeg qui doit opposer le Club des Joyeusetés et le Stade Marocain de Rabat a été fixée au 14 juin à Oran. La Ligue du Maroc qui avait demandé à ce que la rencontre ait lieu sur un terrain neutre à Rabat a protesté contre cette désignation. LE MATCH DE BARRAGE RUA-USFE AURA LIEU A BLIDA On commence à être habitué aux décisions les plus inattendues de la part de la Ligue d'Alger. Le match RUA-USFE fixé, depuis huit jours au stade du Caroubier, a été hier fixé à Blida sur la demande du RUA. Rien, absolument rien, ne justifiait pareille décision et nous nous étonnons que les membres du bureau de la Ligue se soient montrés aussi peu clairvoyants. Un stade avait été immobilisé, une organisation avait été prévue qu'il faut maintenant décommander. Et le pire est qu'on ne peut assurer d'avance que le match se déroulera à Blida dans des conditions meilleures que l'on pouvait escompter sur un terrain de la banlieue d'Alger. BOXE REGIS CONTRE SOYA A ALGER La nouvelle est confirmée, l'Algérois André Régis, ex-champion de France poids coq sera opposé au Martiniquais Soya le 13 juin prochain, en nocturne au stade de Saint-Eugène. Soya possède un brillant record où l'on retrouve des victoires sur Simendé, champion de France, par abandon ; sur José d'Oliveira, champion du Portugal par K. O. au 4e round ; sur Marin Alexandrescu, champion de Roumanie, par abandon ; sur Gyde, Hâzan, Santes, Cerdan, Pothier. Il fit match nul avec Tassin, Radaelli, Lengloz, Bonaugure et fut battu d'extrême justesse par Gironès, champion
de la Ligue se soient montrés aussi peu clairvoyants. Un stade avait été immobilisé, une organisation avait été prévue qu'il faut maintenant décommander. Et le pire est qu'on ne peut assurer d'avance que le match se déroulera à Blida dans des conditions meilleures que l'on pouvait escompter sur un terrain de la banlieue d'Alger. BOXE REGIS CONTRE SOYA A ALGER La nouvelle est confirmée, l'Algérois André Régis, ex-champion de France poids coq sera opposé au Martiniquais Soya le 13 juin prochain, en nocturne au stade de Saint-Eugène. Soya possède un brillant record où l'on retrouve des victoires sur Simendé, champion de France, par abandon ; sur José d'Oliveira, champion du Portugal par K. O. au 4e round ; sur Marin Alexandrescu, champion de Roumanie, par abandon ; sur Gyde, Hâzan, Santes, Cerdan, Pothier. Il fit match nul avec Tassin, Radaelli, Lengloz, Bonaugure et fut battu d'extrême justesse par Gironès, champion d'Europe, après l'avoir envoyé deux fois à terre pour neuf secondes. Soya est challenger du championnat de France. Avec le combat Régis-Soya, nous aurons les combats Pegazzano-Fumot, Mérini-Ghalem, Di-Cécca-Pernot. C'est donc une belle soirée en perspective. TIR SOCIETE DE TIR D'ALGER I. — 59e Grand Concours de Tir à Le classement de ce concours est affiché au stand du Ruisseau. Les tireurs qui auraient des réclamations à formuler sur ce classement sont priés de s'adresser à M. Chaise, directeur du Tir, dimanche prochain, 7 courant, au stand du Ruisseau, de 9 heures à 11 heures (dernier délai). b) Dimanche, 14 juin, à 16 heures, à la salle d'honneur du stand du Ruisseau, lecture du palmarès et distribution des prix. II. — Reprise des Tirs Comme suite à l'information parue dans la presse locale, les tirs à 200 mètres, à l'arme de guerre, reprendront samedi prochain, 6 courant, en employant uniquement la balle sectionnée, afin d'éviter tout ricochet. SPORTS NAUTIQUES SPORT NAUTIQUE D'ALGER Régates de yachts modèles Dimanche 7 juin à 14 h. 30 auront lieu dans le port de l'Agha, près de la nouvelle jetée Sud-Est, les régates de yachts modèles réservées à la série des réductions des 8 mètres
classement de ce concours est affiché au stand du Ruisseau. Les tireurs qui auraient des réclamations à formuler sur ce classement sont priés de s'adresser à M. Chaise, directeur du Tir, dimanche prochain, 7 courant, au stand du Ruisseau, de 9 heures à 11 heures (dernier délai). b) Dimanche, 14 juin, à 16 heures, à la salle d'honneur du stand du Ruisseau, lecture du palmarès et distribution des prix. II. — Reprise des Tirs Comme suite à l'information parue dans la presse locale, les tirs à 200 mètres, à l'arme de guerre, reprendront samedi prochain, 6 courant, en employant uniquement la balle sectionnée, afin d'éviter tout ricochet. SPORTS NAUTIQUES SPORT NAUTIQUE D'ALGER Régates de yachts modèles Dimanche 7 juin à 14 h. 30 auront lieu dans le port de l'Agha, près de la nouvelle jetée Sud-Est, les régates de yachts modèles réservées à la série des réductions des 8 mètres de la J. I. Les sociétaires, leurs invités et les personnes qui désireraient assister à cette réunion pourront s'adresser au Pavillon du S.N.A. (Darse de l'Amirauté), tous les jours de 18 heures à 19 h 30 où tous les renseignements utiles leur seront donnés. BILLARD Le « Billard Club Algérois », récemment fondé, inaugurera samedi 6 juin à 17 h. 30 sa série des grandes rencontres par un match entre le professeur Rougon bien connu des amateurs de billard algérois, et M. Seror notre jeune champion. Ce match se jouera au cadre de 45/ à 2 coups ou 250 points. L'entrée étant libre permettra à tous nos joueurs de reprendre le contact d'avant et les incitera à parfaire leur entraînement en vue des championnats d'Algérie qui se dérouleront vers le 15 novembre prochain avec divers prix. De magnifiques luttes nous sont donc promises, et c'est avec un vif plaisir que nous revoyons le sport billard reprendre à Alger la place qu'il avait su acquérir de si brillante façon en 1924. Le pèlerinage à La Mecque LES PELERINS ALGERIENS SERONT BIENTÔT DE RETOUR Le paquebot « La Mecque » de la Compagnie nord-africaine de Pèlerinages qui a assuré cette année le
», récemment fondé, inaugurera samedi 6 juin à 17 h. 30 sa série des grandes rencontres par un match entre le professeur Rougon bien connu des amateurs de billard algérois, et M. Seror notre jeune champion. Ce match se jouera au cadre de 45/ à 2 coups ou 250 points. L'entrée étant libre permettra à tous nos joueurs de reprendre le contact d'avant et les incitera à parfaire leur entraînement en vue des championnats d'Algérie qui se dérouleront vers le 15 novembre prochain avec divers prix. De magnifiques luttes nous sont donc promises, et c'est avec un vif plaisir que nous revoyons le sport billard reprendre à Alger la place qu'il avait su acquérir de si brillante façon en 1924. Le pèlerinage à La Mecque LES PELERINS ALGERIENS SERONT BIENTÔT DE RETOUR Le paquebot « La Mecque » de la Compagnie nord-africaine de Pèlerinages qui a assuré cette année le pèlerinage aux lieux saints de l'Islam, est reparti de Djeddah avec ses passagers. Tout va bien à bord. Le navire qui fait escale à Beyrouth sera dans nos eaux le 8 juin, au soir ou le 9 au matin. Chez les victimes de la guerre AMICALE DES MUTILÉS ET ANCIENS COMBATTANTS DU DÉPARTEMENT D'ALGER Les mutilés de guerre titulaires d'une pension d'invalidité au moins égale ou supérieure à 50 sont informés que M. Cortes Vincent, propriétaire d'autobus faisant le service régulier de Guyotville-Alger et retour, a bien voulu leur consentir une réduction de 50 sur présentation de leur carte, sur les prix des billets simples. Les départs se font d'Alger, au Bastion central et de Guyotville, place Margueritte, face à la brasserie Comédie. UN DRAME CONJUGAL A BELCOURT Un mari jaloux blesse grièvement de trois coups de rasoir sa femme, mère de sept enfants. L'époux meurtrier se constitue prisonnier C'est l'épilogue de nombreuses scènes de ménage, entraînant le désaccord complet entre deux époux de nationalité espagnole, après plus de vingt-sept ans de mariage : trois coups de rasoir et la femme très gravement blessée était transportée à l'hôpital. Le mari est allé se constituer prisonnier au commissariat du septième arrondissement.
COMBATTANTS DU DÉPARTEMENT D'ALGER Les mutilés de guerre titulaires d'une pension d'invalidité au moins égale ou supérieure à 50 sont informés que M. Cortes Vincent, propriétaire d'autobus faisant le service régulier de Guyotville-Alger et retour, a bien voulu leur consentir une réduction de 50 sur présentation de leur carte, sur les prix des billets simples. Les départs se font d'Alger, au Bastion central et de Guyotville, place Margueritte, face à la brasserie Comédie. UN DRAME CONJUGAL A BELCOURT Un mari jaloux blesse grièvement de trois coups de rasoir sa femme, mère de sept enfants. L'époux meurtrier se constitue prisonnier C'est l'épilogue de nombreuses scènes de ménage, entraînant le désaccord complet entre deux époux de nationalité espagnole, après plus de vingt-sept ans de mariage : trois coups de rasoir et la femme très gravement blessée était transportée à l'hôpital. Le mari est allé se constituer prisonnier au commissariat du septième arrondissement. Le drame s'est déroulé, hier, à 15 h. 30, dans la cour intérieure d'un immeuble portant le numéro 128 de la rue de Lyon, à Belcourt. La victime est la dame Navarro Castellon, née Lucie Martinez, âgée de 45 ans, mère de sept enfants, dont l'aîné à 27 ans et le plus jeune, une fille, 11 ans à peine. Le mari, le meurtrier, Navarro Castellon François, âgé de 50 ans, journalier, mais malade et pour cela ne travaillant pas depuis près d'un an, vivait sur les subsides apportés par le travail de sa femme et de ses enfants. L'accord était loin de régner dans le ménage. Il y a encore huit jours, une discussion plus violente s'était élevée, à cause des enfants, entre le mari et la femme. Les deux époux, d'un commun accord faisaient « chambre à part » et se séparaient « de corps », si l'on peut dire ; une pareille existence ne pouvait durer. Hier après-midi, la dame Navarro Castellon était occupée à laver son linge dans la cour de l'immeuble où elle habite. Son mari venait vers elle, sans qu'elle l'aperçut, et la blessait très gravement de trois coups de rasoir, l'un au ventre, mettant