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SCOLAIRE PONTORSSOISE J. S. DOUGLAS contre U. S. CHERBROUNAISE C. S. BROUNAISE contre U. S. de la RANCE U. S. de Lanrelas contre U. S. de Cancales A. S. Montfortaise contre C. S. Zderdrignacien Rom. A. S. Montalbaonale contre A. S. de Bédée Drapeau Fougères (3) contre E. S. Louvignéenne Réveil Bricois contre A. C. L. Fougères (21) U. S. O. Louvignéenne contre U. S. Sens-de-Bretagne J. A. Minlac-Morvan contre Avenir de Saint-Méen Club Sportif Hédéen contre Club Sportif Dinéen E. S. Saint-Pierre-de-Pertus contre La Chateaubriand de Combourg Association Rennaise Sportive (2) contre A. O. Guerchals (2) U. E. A. Betton contre Cercle Paul-Bert Avenir de Saint-Méen contre A. S. N.-D. de Nanterre Amicale Saint-Malo-de-Philly contre A. S. Messagerie (3) U. S. Baulonnais contre U. S. de Lannion A. S. Ouistrehamaise contre J. A. de Brut U. S. Penthièvreaise contre A. S. La Chateaubrand (31) J. S. de Châteaubourg contre Espérance La Houssière Union Sportive de Batté contre Espérance Châteaugiron U. S. Pont-Péan (2) contre Cercle Paul-Bert (2). COUPE UNIVERSITAIRE A Pont-de-Borts. Rennes E. C. bat Poitiers E. C. par 3 à 1. Le R. S. C. est maintenant à peu près assuré d'être le vainqueur de sa poule et d'accéder aux 1/4 de finale de la compétition nationale. COUPE DE BRETON DIMANCHÉ À SAINT-MALO À 14 h. JO JACQUES-CARTIER (1) CONTRE U. S. O. B. M. (1) Ce match est-il couru l'avance ? Nous ne le croyons pas; la Jacques-Cartier encore moins. En effet, depuis le match amical U. S. O. B. M.-J. O. sur le terrain du Parc des Filles, les gars de Paramé sont gonflés bloc et il faudra que les U. S. O. B. M. en mettent sérieusement pour les avoir. Tribunes 20 fr., pelouses 10 fr. 5 MATCHES AMICAUX À DOMALAIN. Dimanche, à 14 h., Vétérans de l'A. S. V. Centre l'Avenir de Domalain 5 DEMANDE DE MATCH A. O. Querchaux (minimes) Le 12 décembre, sur son terrain, avec équipe Ecrire à M. Gautier, secrétaire, ou téléph. au 19 à La Guerche. 5 PARAMÉ. Les obsèques de Madame Veuve PAVILLET née Marthe MARKIER.te FAHRNER auront
d'accéder aux 1/4 de finale de la compétition nationale. COUPE DE BRETON DIMANCHÉ À SAINT-MALO À 14 h. JO JACQUES-CARTIER (1) CONTRE U. S. O. B. M. (1) Ce match est-il couru l'avance ? Nous ne le croyons pas; la Jacques-Cartier encore moins. En effet, depuis le match amical U. S. O. B. M.-J. O. sur le terrain du Parc des Filles, les gars de Paramé sont gonflés bloc et il faudra que les U. S. O. B. M. en mettent sérieusement pour les avoir. Tribunes 20 fr., pelouses 10 fr. 5 MATCHES AMICAUX À DOMALAIN. Dimanche, à 14 h., Vétérans de l'A. S. V. Centre l'Avenir de Domalain 5 DEMANDE DE MATCH A. O. Querchaux (minimes) Le 12 décembre, sur son terrain, avec équipe Ecrire à M. Gautier, secrétaire, ou téléph. au 19 à La Guerche. 5 PARAMÉ. Les obsèques de Madame Veuve PAVILLET née Marthe MARKIER.te FAHRNER auront lieu lundi 20 décembre, à 10 h., en l'église de Paramé. Réunion 9 h. 45, à l'Impasse Tréaostel, De la part des familles Pavillet, Marcel Robert. REAL-JOUSSOUVIN. Les obsèques de Monsieur Léon HATTAIS Ancien combattant 14-18. Médaillé militaire Chevalier de la Légion d'honneur. décédé à La Rugoul, à l'âge de 49 ans auront lieu lundi 20, à 11 h., église de Bréal. De la part de Mme Hattais, son épouse; M. et Mme Even, ses enfants; Jean-Claude, son petit-fils; des familles Repensé, Philouze, Hattais et Darcel. SAINT-MALO. Les obsèques de l'Officier de service Pieusement décédé en son domicile le 1er décembre à 10 h. 15 à la Cathédrale. Réunion à la Maison Mortuaire à 10 heures. De la part de Mme Hamon, sa femme; de ses enfants et petits-enfants; et des familles Hamon, Monnet, Eon, et Letellier. St-SERVAN Les obsèques de Madame Alfred DESTAILLEURS née Marie DESPINOY retenant décédée dans sa 97ème année, aux Corbières auront lieu à la Darneille le mercredi 22 décembre, à 10 h. Réunion aux Corbières à 9 h. 45. De la part de Mme Paul Lambert, Mme Henri Bourgeois, M. et Mme Paul Lepaere, ses enfants; de ses Petits, toute la famille. REMERCIEMENTS Les familles,
49 ans auront lieu lundi 20, à 11 h., église de Bréal. De la part de Mme Hattais, son épouse; M. et Mme Even, ses enfants; Jean-Claude, son petit-fils; des familles Repensé, Philouze, Hattais et Darcel. SAINT-MALO. Les obsèques de l'Officier de service Pieusement décédé en son domicile le 1er décembre à 10 h. 15 à la Cathédrale. Réunion à la Maison Mortuaire à 10 heures. De la part de Mme Hamon, sa femme; de ses enfants et petits-enfants; et des familles Hamon, Monnet, Eon, et Letellier. St-SERVAN Les obsèques de Madame Alfred DESTAILLEURS née Marie DESPINOY retenant décédée dans sa 97ème année, aux Corbières auront lieu à la Darneille le mercredi 22 décembre, à 10 h. Réunion aux Corbières à 9 h. 45. De la part de Mme Paul Lambert, Mme Henri Bourgeois, M. et Mme Paul Lepaere, ses enfants; de ses Petits, toute la famille. REMERCIEMENTS Les familles, dont le nom figure ci-dessous, remercient bienheureusement Personnes qui leur ont témoigné de leur condoléance à la famille de Madame LOOCHET Née LEMERCIER De la part de M. Alcide Lochet, son époux; et de toute la famille. Madame Meunier PILET Née Léa MANDON M. Maurice Pilet, son mari Maurice et Daniel, ses fils; M. Mandon, son père; les familles Pilet, Mandon, Chournard. Leur Cher Petit PIERRE M. et Mme René Dubois et leurs enfants et les familles Dubois et Lebaut Sieur Auguste LEROUZÉ De la part de Mme Lerouzès, de ses enfants, petits-enfants, et de la famille. Madame POTIN née Marie-Rose BOUREL M. Paul et Joseph Potin; les familles Potin, Bourel, Sicot et Trehan. Madame Arsène MORGUEN M. Arsène Morguen, son époux; Mlle Monique Bournard, sa fille, et la famille. Révérende Mère SAINT-FRANÇOIS DE PAULE Survenue de l'Hospice de Pontchaconne De la part de la Communion administrative des Hospices Civils de Rennes: des religieuses de St-Thomas de Villeneuve, et de la famille. COSS-COUBERT 10 h. 30 dans les environs du Stade Courtenanche, Déjà nous avons revu les engagements des qualifiés des éliminatoires de Redon et de Paramé et de notre Rennais. Rappelons qu'une épreuve sur 1.500 mètres est réservée à
Daniel, ses fils; M. Mandon, son père; les familles Pilet, Mandon, Chournard. Leur Cher Petit PIERRE M. et Mme René Dubois et leurs enfants et les familles Dubois et Lebaut Sieur Auguste LEROUZÉ De la part de Mme Lerouzès, de ses enfants, petits-enfants, et de la famille. Madame POTIN née Marie-Rose BOUREL M. Paul et Joseph Potin; les familles Potin, Bourel, Sicot et Trehan. Madame Arsène MORGUEN M. Arsène Morguen, son époux; Mlle Monique Bournard, sa fille, et la famille. Révérende Mère SAINT-FRANÇOIS DE PAULE Survenue de l'Hospice de Pontchaconne De la part de la Communion administrative des Hospices Civils de Rennes: des religieuses de St-Thomas de Villeneuve, et de la famille. COSS-COUBERT 10 h. 30 dans les environs du Stade Courtenanche, Déjà nous avons revu les engagements des qualifiés des éliminatoires de Redon et de Paramé et de notre Rennais. Rappelons qu'une épreuve sur 1.500 mètres est réservée à l'éliminatoire de Redon; nous avons reçu son enrôlement; nous en reverrons certains à la finale. À l'issue des épreuves, des brochettes seront remises aux vainqueurs des épreuves communales et de la finale. En outre, les indemnités seront versées aux ayants-droit. Tous les Jeunes gens et Jeunes gens ou même n'ayant pas participé aux épreuves communales et cantonales, peuvent participer à la finale. Les engagements doivent parvenir dans le plus bref délai à M. Coubellier, 173, rue de Paris, à Rennes. BASKET-BALL CHAMPIONNAT DE FRANCE DIMANCHE À DINARD, À 15 h. A. S. CHEMINOTS RENNAIS (1) CONTRE ÉTOILE DINARDAISE (1) C'est donc dimanche qu'aura lieu à Dinard le match Cheminots Rennais contre Étoile Dinardaise comptant pour le quatrième tour du Championnat de France. Rappelons que l'Étoile a successivement éliminé le D. A. G., l'U. S. S. M. et l'É. S. St-Brieuc. L'adversaire sera cette fois de taille, nous ne douterons pas que le jeu ne soit de qualité; l'Étoile ne saurait compter beaucoup plus qu'un bon résultat, néanmoins, elle ne partira pas battue et défendra ses chances jusqu'au coup de sifflet final. Arbitrage du fédéral Bigot. DEMAIN, À RENNES STADE RENNAIS CONTRE A. G. L. DE FOUGÈRES Nous rappelons aux Rennais
pas participé aux épreuves communales et cantonales, peuvent participer à la finale. Les engagements doivent parvenir dans le plus bref délai à M. Coubellier, 173, rue de Paris, à Rennes. BASKET-BALL CHAMPIONNAT DE FRANCE DIMANCHE À DINARD, À 15 h. A. S. CHEMINOTS RENNAIS (1) CONTRE ÉTOILE DINARDAISE (1) C'est donc dimanche qu'aura lieu à Dinard le match Cheminots Rennais contre Étoile Dinardaise comptant pour le quatrième tour du Championnat de France. Rappelons que l'Étoile a successivement éliminé le D. A. G., l'U. S. S. M. et l'É. S. St-Brieuc. L'adversaire sera cette fois de taille, nous ne douterons pas que le jeu ne soit de qualité; l'Étoile ne saurait compter beaucoup plus qu'un bon résultat, néanmoins, elle ne partira pas battue et défendra ses chances jusqu'au coup de sifflet final. Arbitrage du fédéral Bigot. DEMAIN, À RENNES STADE RENNAIS CONTRE A. G. L. DE FOUGÈRES Nous rappelons aux Rennais que demain doivent se jouer, au stade de Courtemanche, deux matches comptant pour le championnat de Bretagne de Hand-Ball. À 14 h., le R. E. C. contre l'équipe deuxième de l'A. G. L. de Fougères, et à 15 h. 15, le Stade Rennais contre l'équipe première de l'A. G. L. de Fougères. Sfax 2. Star Belcourt S. & Stator. 3e course f. Quel amour de Quelque Il' 0; 2 Quarnel 3 Quenouquin. 4e course i. Quillotaine 3. Rosette 3. Quintillano. Gag. 7. ; ̃ pi.. M, 20, 10. 5e course 1. Orpheline Ill: 1. Prm Gag.. la pl 11. 21, 18. 6e course i. Quetieville 2. Ortono 3. Penicères. Gag.. 29 pi.. 20. 39 Jumelé. 197. 7· course fioirpo 3. Ramadhan 3. Rodomontade. Gag.. 101 pi., 25, 21, 85. Pronostics du samedi 18 décembre 1e c. Souvenir. Sibéville; 5e c. Aim. Salambo: 5e c. Roi de Normandie. Rémus: 4e c. Béjane, Rhéa Sevio: 5e c. Reps. Çuorthensio: 5e c. 8 Mijot. Pastille; 10e Ovartldi, Cogrto. Dimanche 10 décembre LE CRITERIUM DES 3 ANS La Société du Demi-Sang reprendra dimanche prochain la série de ses réunions dominicales à Vincennes. Elle se poursuivra Jusqu'aux alentours du 1er janvier sont dotées de prix
de Fougères. Sfax 2. Star Belcourt S. & Stator. 3e course f. Quel amour de Quelque Il' 0; 2 Quarnel 3 Quenouquin. 4e course i. Quillotaine 3. Rosette 3. Quintillano. Gag. 7. ; ̃ pi.. M, 20, 10. 5e course 1. Orpheline Ill: 1. Prm Gag.. la pl 11. 21, 18. 6e course i. Quetieville 2. Ortono 3. Penicères. Gag.. 29 pi.. 20. 39 Jumelé. 197. 7· course fioirpo 3. Ramadhan 3. Rodomontade. Gag.. 101 pi., 25, 21, 85. Pronostics du samedi 18 décembre 1e c. Souvenir. Sibéville; 5e c. Aim. Salambo: 5e c. Roi de Normandie. Rémus: 4e c. Béjane, Rhéa Sevio: 5e c. Reps. Çuorthensio: 5e c. 8 Mijot. Pastille; 10e Ovartldi, Cogrto. Dimanche 10 décembre LE CRITERIUM DES 3 ANS La Société du Demi-Sang reprendra dimanche prochain la série de ses réunions dominicales à Vincennes. Elle se poursuivra Jusqu'aux alentours du 1er janvier sont dotées de prix rarement atteints. C'est donc où que l'épreuve principale de dimanche, le Critérium de 3 ans attribué, met 600.000 francs à la disposition des vainqueurs. Inutile d'écrire si, dans ces conditions, les trotteurs viendront nombreux pour disputer ces beaux prix. Nous croyons la victoire, dimanche, du représentant Bertrin. O O. si T. LA RADIO PRINCIPALES MISSIONS DU DIMANCHE 11 DÉCEMBRE RADIO-PARIS 9 h. 40 La Rose des Ventôrs.. 10 h. Transmission de la Messe dominicale. 11 h. 10 La Chanson de l'artisan. par François-Paul Raynal. 11 h. 30 Les Maîtres de la Musique Claude Debussy, avec A. Cortot. 12 h. 12 Orchestre de variétés de Radio-Paris, 4: 15 12 h. 45 La Vingt ans après l'époque). 12 h. 55 Le film invisible, un film de Luc Berman. 4: 12 h. 40 Orchestre Raymond Verncy. 4: 30 h. 29: Grand Concert public de Radio-Paris. 22 h 30 Cette heure est à vous. par K. Claveau. + 23 h. 15 Association des Convertis M. -F. Gaillard. 4: 23 h 45 Camille Maurane, baryton. Informati 7 h., 8 h., 11 h., 14 h., 15 h., 16 h., 17 h., 20 h., 22 h., 24 RADIO NATIONALE 10 h. 10 Service en l'Eglise Saint-Gervais. 4:
T. LA RADIO PRINCIPALES MISSIONS DU DIMANCHE 11 DÉCEMBRE RADIO-PARIS 9 h. 40 La Rose des Ventôrs.. 10 h. Transmission de la Messe dominicale. 11 h. 10 La Chanson de l'artisan. par François-Paul Raynal. 11 h. 30 Les Maîtres de la Musique Claude Debussy, avec A. Cortot. 12 h. 12 Orchestre de variétés de Radio-Paris, 4: 15 12 h. 45 La Vingt ans après l'époque). 12 h. 55 Le film invisible, un film de Luc Berman. 4: 12 h. 40 Orchestre Raymond Verncy. 4: 30 h. 29: Grand Concert public de Radio-Paris. 22 h 30 Cette heure est à vous. par K. Claveau. + 23 h. 15 Association des Convertis M. -F. Gaillard. 4: 23 h 45 Camille Maurane, baryton. Informati 7 h., 8 h., 11 h., 14 h., 15 h., 16 h., 17 h., 20 h., 22 h., 24 RADIO NATIONALE 10 h. 10 Service en l'Eglise Saint-Gervais. 4: 11 h. 10 Solistes. 4: 13 h. Les Pêcheurs de Perles. 4: 11 h. 15 Reportage sportif. 4: 17 h. 30 Concert de l'Orchestre des Concerts Pandeloup 4: 19 h. Tottbot. 4: 23 h. Je Bouillon et son orchestre. Informations 8 h. 30, 11 h. 8 h. 10, 12 h. 30, 13 h. 30, 14 h. 30, 15 h. 30, 21 h. 30, 23 h. 45. PRINCIPALES MISSIONS DU LUNDI 11 DÉCEMBRE 13 h. 10 Association des Concerts Pierné. 4: 13 h. 30 Orchestre Boris Sarbek. 14 h. 30 Monique de la Bruchotière, pianiste. 4: 14 h. 30 Maurice Gendron violoncelliste. + 17 h. 30 An Rediviva. 18 h. Il Nareelle Paye, soprano. 18 h. 40 Marie-Josèphe. 18 h. 30 Georges Citramont. un neutre vous parle. + 19 h. 40 Guy Paquinet. son trombone et son orchestre. 4: 20 h. 20 La Soupière de Satin de P. Claudel (depuis la Comédie Française). 4: 21 h. 10 Pauline Aubert et son ensemble. 4: 22 h. 45 Grégor Grichtine, ténor. 4: 23 h. 15 orchestre Jean Ystove. Informations 7 h., 8 h., 11 h., 14 h., 17 h., 30 h., et 14 h. RADIO NATIONALE 11 h. 15 Actualité littéraire. 11 h.
30, 13 h. 30, 14 h. 30, 15 h. 30, 21 h. 30, 23 h. 45. PRINCIPALES MISSIONS DU LUNDI 11 DÉCEMBRE 13 h. 10 Association des Concerts Pierné. 4: 13 h. 30 Orchestre Boris Sarbek. 14 h. 30 Monique de la Bruchotière, pianiste. 4: 14 h. 30 Maurice Gendron violoncelliste. + 17 h. 30 An Rediviva. 18 h. Il Nareelle Paye, soprano. 18 h. 40 Marie-Josèphe. 18 h. 30 Georges Citramont. un neutre vous parle. + 19 h. 40 Guy Paquinet. son trombone et son orchestre. 4: 20 h. 20 La Soupière de Satin de P. Claudel (depuis la Comédie Française). 4: 21 h. 10 Pauline Aubert et son ensemble. 4: 22 h. 45 Grégor Grichtine, ténor. 4: 23 h. 15 orchestre Jean Ystove. Informations 7 h., 8 h., 11 h., 14 h., 17 h., 30 h., et 14 h. RADIO NATIONALE 11 h. 15 Actualité littéraire. 11 h. 45 Concert de musique variée. 14 h. 50 Les écrivains et les livres. 4: 15 h. À la lumière devant l'icône, pièce en 4 actes. 4: 16 h. 30 La renne du soir, pièce en 1 acte. 18 h. Romans romans. 19 h. 50 Orchestre National. 23 h. 23: Solistes. 4: 21 h. 50: Décès. Informations 1 h. 30, 1 a. M. 8 h. 30, 12 h. 10, 12 h. 30, 11 h. 30, 11 h. 30, 21 h. 45, et 23 h. 45. RENNES BRETONNE 19 h. Soins à donner aux fruits de l'arbre. 4: 19 h. Orgue, par A. Chouer Kosh. Imprimerie de l'Ouest-Press M. rue du Pré-Botté. Le Gérant: Pr. RALUX Autorisation de Presse.
4: 21 h. 50: Décès. Informations 1 h. 30, 1 a. M. 8 h. 30, 12 h. 10, 12 h. 30, 11 h. 30, 11 h. 30, 21 h. 45, et 23 h. 45. RENNES BRETONNE 19 h. Soins à donner aux fruits de l'arbre. 4: 19 h. Orgue, par A. Chouer Kosh. Imprimerie de l'Ouest-Press M. rue du Pré-Botté. Le Gérant: Pr. RALUX Autorisation de Presse.
Le centenaire de Brillat-Savarin Nous fêlerons, le 2 février 1910, le centenaire de la naissance de Brillat-Savarin. Que n'aurait-il lui-même le plaisir du célébrer en bonne compagnie celui de sa naissance! Il comptait bien et ne épargnait aucun mets. Il avait triomphé, après une lutte de plusieurs années, de l'obésité, ce Minitaur de bons gourmands. Il avait inventé certains bouillons revigorants qu'il croyait assez puissants pour ressusciter un mort. Il composait chaque jour son menu selon l'état de son estomac et, les vertus particulières qu'il attribuait à chaque mets. Enfin, il se préparait à ne quitter, fortune convivale, la table succulente du banquet de la vie qu'à la minute où sonnerait la dernière heure de ce siècle. Hélas! il n'avait point prévu que le destin des Empires. Brillat-Savarin, martyr sans la foi. Car il ne se souciait des Empires ni des Républiques. Ces changements de décor ne lui faisaient perdre ni un coup de fourchette ni un coup à boire. La Cour de cassation, où il siégeait, était devenue tour à tour nationale, impériale, royale, sans qu'il s'en émut. Parmi tant de régimes entre lesquels les hommes hésitent avec tant de fureur, il ne s'intéressait qu'au seul régime alimentaire. Cette sagesse, par malheur, n'était pas encore l'apanage de tous ses contemporains. Le 21 janvier 1825, les Corps constituants devaient commémorer solennellement, en la basilique de Saint-Denis, la mort du roi Louis XVI. De cet événement funeste, le conseiller Anthelme Brillat-Savarin ne se sentait aucunement responsable. Non seulement il n'y avait pris la moindre part, mais encore il s'était donné beaucoup de peine pour n'y prendre aucune part. Dès que la Terreur avait commencé de sévir, il s'était enfui, renfonçant à son pays, à ses vignes, à ses habitudes, jusqu'au fond de l'Amérique, beaucoup plus loin que ne dîment le vicomte de Chateaubriand. Certes, il avait plaint l'infortune monarque, mais enfin, il faut l'avouer, il l'avait sur ce point oublié. En quoi il se conformait à l'exemple d'un très grand nombre de Français et notamment des régicides qui, dans les meilleures places, siégeaient en toute assurance sur les fleurs de lis.
sagesse, par malheur, n'était pas encore l'apanage de tous ses contemporains. Le 21 janvier 1825, les Corps constituants devaient commémorer solennellement, en la basilique de Saint-Denis, la mort du roi Louis XVI. De cet événement funeste, le conseiller Anthelme Brillat-Savarin ne se sentait aucunement responsable. Non seulement il n'y avait pris la moindre part, mais encore il s'était donné beaucoup de peine pour n'y prendre aucune part. Dès que la Terreur avait commencé de sévir, il s'était enfui, renfonçant à son pays, à ses vignes, à ses habitudes, jusqu'au fond de l'Amérique, beaucoup plus loin que ne dîment le vicomte de Chateaubriand. Certes, il avait plaint l'infortune monarque, mais enfin, il faut l'avouer, il l'avait sur ce point oublié. En quoi il se conformait à l'exemple d'un très grand nombre de Français et notamment des régicides qui, dans les meilleures places, siégeaient en toute assurance sur les fleurs de lis. M. de Sce, qui avait défendu la victime couronnée des Jacobins, ne pourrait admettre que l'on traitât avec indifférence l'événement qui fondrait sa gloire. Or, M. de Scez, président de la Cour de cassation, se trouvait être le supérieur hiérarchique du conseiller Brillat-Savarin. Ce grand-maître estimait que la cérémonie projetée lui fournissait une admirable « éprouvette » pour juger du degré de chaleur de la foi royaliste chez ses subordonnés. Il écrivait donc à M. le Conseiller une lettre doucement ironique et poliment menaçante pour l'inviter à Saint-Denis : « Votre présence, mon cher collègue, nous sera d'un plus grand plaisir que ce sera la dernière fois ». Le conseiller, en lisant cette phrase admirable, en pénétra l'effrayante profondeur. Révoqué il serait révoqué, si. Tout enrhumé qu'il était, notre septuagénaire se fit porter à Saint-Denis. Un froid médecin montait du caveau des rois. Sous l'hématic et le pelage cair, le conseiller en fut glace jusqu'aux moelles il en mourut quelques jours plus tard. Mérites personnels de l'illustre Brillat-Savarin Par sa philologie du goût, Brillat-Savarin se plaçait au tout premier rang parmi nos écrivains de gueule il couronne une longue tradition, jusque-là tout orale ou transmise obscurément par génie de l'office
lui fournissait une admirable « éprouvette » pour juger du degré de chaleur de la foi royaliste chez ses subordonnés. Il écrivait donc à M. le Conseiller une lettre doucement ironique et poliment menaçante pour l'inviter à Saint-Denis : « Votre présence, mon cher collègue, nous sera d'un plus grand plaisir que ce sera la dernière fois ». Le conseiller, en lisant cette phrase admirable, en pénétra l'effrayante profondeur. Révoqué il serait révoqué, si. Tout enrhumé qu'il était, notre septuagénaire se fit porter à Saint-Denis. Un froid médecin montait du caveau des rois. Sous l'hématic et le pelage cair, le conseiller en fut glace jusqu'aux moelles il en mourut quelques jours plus tard. Mérites personnels de l'illustre Brillat-Savarin Par sa philologie du goût, Brillat-Savarin se plaçait au tout premier rang parmi nos écrivains de gueule il couronne une longue tradition, jusque-là tout orale ou transmise obscurément par génie de l'office à ses disciples enfumés, tradition dont Vatel est le déclin légendaire, Grimod de la Reynière le prophète et Berchoux le mélofranciscain aède. Le XVIIIe siècle est l'âge d'or de la cuisine française, et Brillat-Savarin appartient presque entièrement au XVIIIe siècle. D'autre part, il doit être considéré comme le précurseur de la renaissance à laquelle nous assistons de quelques jours, et qu'un retour de barbarie n'a pas fondé sur des sûrs principes que la science physiologie du plaisir, mais encore la vraie philosophie de la table. Il a nettement établi la distinction nécessaire entre la gloutonnerie, qui est un vice affreux, et la gourmandise raisonnée et raisonnabile, qui est une forme de la délicatesse et du savoir-vivre, et dont il est bien difficile de parler vrai. ont tout à fait la mine de légères attaques d'apoplexie, il est de son temps encore l'exigence de son appétit. Ne prétend-il pas soutenir une opinion hardie lorsqu'il déclare que ? 6 bons plats doivent suffire pour 8 convives, dans une pépinière réjouissante tout amicale et intime ? Ce n'est point sa faute si, tout du long de ce siècle, la capacité de nos estomacs s'est allègrement rétrécissante. La nature la fit avec sagesse, prévoyant
la renaissance à laquelle nous assistons de quelques jours, et qu'un retour de barbarie n'a pas fondé sur des sûrs principes que la science physiologie du plaisir, mais encore la vraie philosophie de la table. Il a nettement établi la distinction nécessaire entre la gloutonnerie, qui est un vice affreux, et la gourmandise raisonnée et raisonnabile, qui est une forme de la délicatesse et du savoir-vivre, et dont il est bien difficile de parler vrai. ont tout à fait la mine de légères attaques d'apoplexie, il est de son temps encore l'exigence de son appétit. Ne prétend-il pas soutenir une opinion hardie lorsqu'il déclare que ? 6 bons plats doivent suffire pour 8 convives, dans une pépinière réjouissante tout amicale et intime ? Ce n'est point sa faute si, tout du long de ce siècle, la capacité de nos estomacs s'est allègrement rétrécissante. La nature la fit avec sagesse, prévoyant que notre caravane s'avançait vers la région des vaches maigres. Plaise seulement au Ciel qu'elles ne deviennent pas enragées. C'est de son temps, toujours, par sa préférence pour les femmes un peu potelées, capitonnées d'appas, dont l'embonpoint tend la peau rose et à qui manquent, pour ressembler à des dindes que les mouches d'un demi-pouce dont leurs mères se truffaient. Ces cailles appétissantes, il aime les voir orner la table, et il semble, d'un fin brillant, les compléter comme les dernières pièces du dernier service. Mais pouvait-il prévoir que nous n'aimerions que les femmes maigres, sèches et hilées comme une rôtie, qui fument durant le repas et ne louchent qu'aux hors-d'œuvre et aux petits-fours ? La vertu de l'exactitude Ce sont là de bien minces querelles, qui n'ont rien à son principal mérite. Sachons-lui gré, par-dessus tout, d'avoir proclamé cette règle suprême: pas de bonne cuisine sans l'assistance des convives. Les citoyens de notre République, qui ont hérité des rois, ont bien tort d'avoir renoncé à leur politesse sur ce point. Vainement, Sylvain, vous prétendrez au titre de gourmet tant que vous ne vous astreindrez pas à arriver à l'heure. Après les femmes jockeys, l'Angleterre verra-t-elle des combats de boxeuses