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les alliés jusqu'à la guerre. Le président du Conseil a fait connaître ce point de vue à Londres et à Rome, en proposant que les gouvernements alliés envoient, avant toute délibération, décision ou réunion du Conseil suprême, les renforts nécessaires pour rétablir la sécurité indispensable au respect du traité et des décisions des alliés. Le gouvernement français a pris dès maintenant des dispositions à cet égard. En même temps, l'ambassadeur de France à Berlin a reçu l'instruction d'attirer l'attention la plus sérieuse du gouvernement allemand sur la situation en Haute-Silésie, l'attitude et les préparatifs de la petite armée du général Haeften, qui n'hésite pas à se déclarer prêt à agir par la force si les revendications allemandes les plus extrêmes ne reçoivent pas satisfaction. Dès que les troupes alliées seront en état d'assurer l'application du traité en Haute-Silésie, le Conseil suprême sera en mesure de se réunir. EUGÈNE MITTLER. Lloyd George et Clemenceau La finance américaine à Berlin On sait que le Times, qui a soutenu si énergiquement M. Lloyd George, vient d'attaquer sa politique actuelle dans un article qui a le plus grand retentissement. Le journal de Lord Northcliffe reproche en particulier au Premier anglais d'avoir gravement dupé M. Clemenceau. Nous considérons M. Lloyd George comme l'homme qui a mis dedans M. Clemenceau. Par quels moyens ? Voilà ce qu'on ne sait pas encore ; mais on peut être sûr que la suggestion, l'hypnotisme et le pithiatisme n'y sont pour rien. Quelque méthode qu'ait employée le premier ministre britannique à l'égard de l'ancien président du Conseil français, les résultats sont Si M. Clemenceau s'est refusé à faire la paix sur le territoire allemand, comme le demandait, d'accord avec les présidents des deux Chambres et après consultation de trois de nos plus grands chefs militaires, M. Poincaré, président de la République, c'est que M. Clemenceau suivait les directions de M. Lloyd George. Si M. Clemenceau, dès la première visite du « noble et candide » président Wilson, qui avait déclaré venir apporter à la France « tout ce qu'elle pouvait désirer », entretenait son interlocuteur, non pas de la France
Clemenceau. Nous considérons M. Lloyd George comme l'homme qui a mis dedans M. Clemenceau. Par quels moyens ? Voilà ce qu'on ne sait pas encore ; mais on peut être sûr que la suggestion, l'hypnotisme et le pithiatisme n'y sont pour rien. Quelque méthode qu'ait employée le premier ministre britannique à l'égard de l'ancien président du Conseil français, les résultats sont Si M. Clemenceau s'est refusé à faire la paix sur le territoire allemand, comme le demandait, d'accord avec les présidents des deux Chambres et après consultation de trois de nos plus grands chefs militaires, M. Poincaré, président de la République, c'est que M. Clemenceau suivait les directions de M. Lloyd George. Si M. Clemenceau, dès la première visite du « noble et candide » président Wilson, qui avait déclaré venir apporter à la France « tout ce qu'elle pouvait désirer », entretenait son interlocuteur, non pas de la France en ruine, mais, comme il l'a raconté lui-même à la Chambre, de la nécessité de maintenir sur mer la suprématie britannique, c'est que M. Clemenceau suivait les directions de M. Lloyd George. Si M. Clemenceau renonçait à sa priorité de paiement pour nos régions dévastées, et admettait ainsi, contre l'équité, contre le bon sens, contre son pays, contre l'intérêt général de l'Europe, que les besoins de l'Angleterre intacte fussent aussi urgents que ceux de la France envahie, c'est que M. Clemenceau suivait les directions de M. Lloyd George. Rennes, 15. — Le brigadier de gendarmerie Mary qui, le 11 avril, à Argentré-du-Poisson, avait tué sans motif son ancien chef, le lieutenant-colonel Fougères, avait été soumis à un examen mental. Le médecin aliéniste a conclu à l'internement de Mary, qu'il représente comme atteint du délire de la persécution. LA CRISE DU CHÔMAGE Des chantiers de constructions navales obligés de fermer leurs portes Nantes, 16. — Les chantiers de constructions navales de Coueron, par suite de la crise financière, viennent de fermer. 450 ouvriers se trouvent ainsi réduits au chômage. Avant que les chantiers puissent reprendre le travail, il sera beaucoup de temps, car en admettant une reprise de la navigation, il
contre le bon sens, contre son pays, contre l'intérêt général de l'Europe, que les besoins de l'Angleterre intacte fussent aussi urgents que ceux de la France envahie, c'est que M. Clemenceau suivait les directions de M. Lloyd George. Rennes, 15. — Le brigadier de gendarmerie Mary qui, le 11 avril, à Argentré-du-Poisson, avait tué sans motif son ancien chef, le lieutenant-colonel Fougères, avait été soumis à un examen mental. Le médecin aliéniste a conclu à l'internement de Mary, qu'il représente comme atteint du délire de la persécution. LA CRISE DU CHÔMAGE Des chantiers de constructions navales obligés de fermer leurs portes Nantes, 16. — Les chantiers de constructions navales de Coueron, par suite de la crise financière, viennent de fermer. 450 ouvriers se trouvent ainsi réduits au chômage. Avant que les chantiers puissent reprendre le travail, il sera beaucoup de temps, car en admettant une reprise de la navigation, il faut tenir compte que les armateurs auront à utiliser leurs navires de la flotte allemande attribués à la France au titre des réparations, et les navires de la flotte d'État. Des réunions ont eu lieu à la préfecture dans le but de réduire au minimum les conséquences de la fermeture des chantiers de Croule. Berlin, 1.9. — Une mission économique américaine, dirigée par le président de la Chambre de commerce de Boston, M. Filene, et qui compte parmi ses membres l'avocat Deffries, de Chicago, le directeur des sociétés de chemins de fer James Douglas, le grand négociant Lamond, de Chicago, et MM. Fahey et Joseph O'Connor, de la Chambre de commerce de Boston, est arrivée à Berlin pour entamer des négociations avec les autorités officielles allemandes, ainsi qu'avec la grosse industrie et la haute finance. Pour bien saisir l'importance de ces pourparlers, qui ont déjà commencé, il faut savoir que l'avocat Deffries n'est autre que ce personnage qui, en avril dernier, amena habilement le docteur Simons à adresser au président Harding la demande d'arbitrage que l'on sait, et qui se targuait à cette époque d'être l'ami intime du secrétaire d'État Hughes. Les négociations en cours tendent à faire accorder par
des chantiers de Croule. Berlin, 1.9. — Une mission économique américaine, dirigée par le président de la Chambre de commerce de Boston, M. Filene, et qui compte parmi ses membres l'avocat Deffries, de Chicago, le directeur des sociétés de chemins de fer James Douglas, le grand négociant Lamond, de Chicago, et MM. Fahey et Joseph O'Connor, de la Chambre de commerce de Boston, est arrivée à Berlin pour entamer des négociations avec les autorités officielles allemandes, ainsi qu'avec la grosse industrie et la haute finance. Pour bien saisir l'importance de ces pourparlers, qui ont déjà commencé, il faut savoir que l'avocat Deffries n'est autre que ce personnage qui, en avril dernier, amena habilement le docteur Simons à adresser au président Harding la demande d'arbitrage que l'on sait, et qui se targuait à cette époque d'être l'ami intime du secrétaire d'État Hughes. Les négociations en cours tendent à faire accorder par un consortium américain d'importants crédits en Allemagne, crédits qui devraient servir toutefois à l'achat aux États-Unis de coton et de matières premières qui font défaut au Reich ou dont il y a pénurie dans ce pays. La mission américaine est entrée en rapport avec une importante maison de banque de Francfort-sur-le-Main, et le bruit s'est répandu à la Bourse que la conclusion d'un accord garantissant à l'Allemagne un important crédit était imminente. D'autre part, le financier américain Bernard Baruch, qui fut le conseiller financier du président Wilson à la conférence de la paix, est arrivé à Berlin, accompagné du banquier et éditeur de journaux américains Pulitzer. La présence de Baruch dans la capitale allemande doit être également mise en rapport avec les bruits d'emprunt qui circulent à Berlin depuis plusieurs semaines déjà. VOLEURS DE GRANDS CHEMINS Tarbes, 16. — Un vol à main armée, qui rappelle les exploits de Cartouche, a été commis hier, à 7 heures du soir, au lieu dit « les Palombières », à un croisement de chemins. Trois bandits, âgés de vingt-cinq à trente ans, paraissant être de nationalité espagnole, ont arrêté M. Pérès, maquignon, adjoint au maire d'Argelès, qui revenait en voiture de la foire
Francfort-sur-le-Main, et le bruit s'est répandu à la Bourse que la conclusion d'un accord garantissant à l'Allemagne un important crédit était imminente. D'autre part, le financier américain Bernard Baruch, qui fut le conseiller financier du président Wilson à la conférence de la paix, est arrivé à Berlin, accompagné du banquier et éditeur de journaux américains Pulitzer. La présence de Baruch dans la capitale allemande doit être également mise en rapport avec les bruits d'emprunt qui circulent à Berlin depuis plusieurs semaines déjà. VOLEURS DE GRANDS CHEMINS Tarbes, 16. — Un vol à main armée, qui rappelle les exploits de Cartouche, a été commis hier, à 7 heures du soir, au lieu dit « les Palombières », à un croisement de chemins. Trois bandits, âgés de vingt-cinq à trente ans, paraissant être de nationalité espagnole, ont arrêté M. Pérès, maquignon, adjoint au maire d'Argelès, qui revenait en voiture de la foire de Lourdes, en compagnie d'un jeune homme, M. Eleusippe. L'un des bandits se jeta à la bride du cheval et les autres, revolver au poing, montés sur le marchepied de chaque côté de la voiture, demandèrent impérieusement la bourse des voyageurs. M. Pérès, épouvanté, remit aussitôt aux bandits tout ce qu'il possédait. 50.000 francs en billets de banque et 10.000 francs d'obligations. Son compagnon remit un portefeuille contenant 500 francs, et les bandits disparurent dans la direction d'Uzès. Les victimes de cet attentat donnèrent aussitôt l'alarme, mais lorsqu'ils furent serrés de près par des paysans, les bandits déchargèrent leurs armes sur eux et gagnèrent la montagne. Cet audacieux coup de main, venant après ceux qui ont été commis sur la frontière d'Espagne, cause une grosse émotion dans le pays. LA GUERRE GRÉCO-TURQUE La réduction des armements et la Société des Nations Paris, 16. — La commission mixte de la Société des nations pour la réduction des armements s'est réunie ce matin, à 10 h. 40, au palais du Luxembourg, sous la présidence de M. René Viviani. Tous les membres étaient présents, à l'exception de M. Branting, qui s'était fait remplacer par M. Enjaleger et M. Thomas Fuidley, délégué patronal. On
qu'il possédait. 50.000 francs en billets de banque et 10.000 francs d'obligations. Son compagnon remit un portefeuille contenant 500 francs, et les bandits disparurent dans la direction d'Uzès. Les victimes de cet attentat donnèrent aussitôt l'alarme, mais lorsqu'ils furent serrés de près par des paysans, les bandits déchargèrent leurs armes sur eux et gagnèrent la montagne. Cet audacieux coup de main, venant après ceux qui ont été commis sur la frontière d'Espagne, cause une grosse émotion dans le pays. LA GUERRE GRÉCO-TURQUE La réduction des armements et la Société des Nations Paris, 16. — La commission mixte de la Société des nations pour la réduction des armements s'est réunie ce matin, à 10 h. 40, au palais du Luxembourg, sous la présidence de M. René Viviani. Tous les membres étaient présents, à l'exception de M. Branting, qui s'était fait remplacer par M. Enjaleger et M. Thomas Fuidley, délégué patronal. On remarquait parmi les visages particulièrement connus : ceux de M. Viscount Fisher (Grande-Bretagne), Schanzer (Italie), Maréchal Fayolle en civil, Jouhaux et Oudegeest, délégués ouvriers, députés par le groupe ouvrier du conseil d'administration du bureau international. Avant la séance, M. René Viviani a prononcé un discours, qui a été très applaudi. L'offensive grecque se développe Athènes 16. — L'offensive des troupes grecques sur l'ensemble du front s'effectue dans des conditions excellentes. Suivant une dépêche privée reçue de Smyrne, Kutaja aurait été occupé. Un communiqué grec Bulletin de la presse du 15 juillet sur la situation au 14 juillet : Nos troupes, parties de Toukoun-Bournar et marchant dans la direction du nord, ont traversé la rivière Gynaris. Elles ont occupé Ermanlidag et ont attaqué, au sud de Kutahia, les positions ennemies fortement organisées. Le correspondant de la Kronika télégraphie que des avions grecs bombardent les ponts et les routes sur la retraite de l'ennemi. Kutahia est investie par des colonnes venant de Djendek, d'Adrianople et de Toukoun-Bournar. À Afium-Kara-Hissar, nous avons trouvé un dépôt rempli de munitions et d'approvisionnements. Dans la gare, des wagons de céréales étaient en surnombre. En se retirant, les Turcs saccagent et détruisent les maisons arméniennes. Un traité
L'offensive grecque se développe Athènes 16. — L'offensive des troupes grecques sur l'ensemble du front s'effectue dans des conditions excellentes. Suivant une dépêche privée reçue de Smyrne, Kutaja aurait été occupé. Un communiqué grec Bulletin de la presse du 15 juillet sur la situation au 14 juillet : Nos troupes, parties de Toukoun-Bournar et marchant dans la direction du nord, ont traversé la rivière Gynaris. Elles ont occupé Ermanlidag et ont attaqué, au sud de Kutahia, les positions ennemies fortement organisées. Le correspondant de la Kronika télégraphie que des avions grecs bombardent les ponts et les routes sur la retraite de l'ennemi. Kutahia est investie par des colonnes venant de Djendek, d'Adrianople et de Toukoun-Bournar. À Afium-Kara-Hissar, nous avons trouvé un dépôt rempli de munitions et d'approvisionnements. Dans la gare, des wagons de céréales étaient en surnombre. En se retirant, les Turcs saccagent et détruisent les maisons arméniennes. Un traité de commerce franco-finlandais Les vins français. — Les pâtes à papier Paris, 16. — M. Briand et M. Dior ont signé, au nom de la France, le premier traité de commerce que notre pays ait conclu avec la Finlande. Les plénipotentiaires finlandais étaient le ministre du Commerce, M. Lagerloef, industriel, et deux fonctionnaires finlandais. Voici les deux points les plus intéressants du traité : 1° La Finlande accorde d'importantes réductions de droits à la plupart des articles que la France peut lui vendre. En ce qui concerne les vins français, une difficulté se présentait, parce que la Finlande a une législation qui prohibe la consommation des boissons alcooliques. Mais ces boissons sont néanmoins admises lorsqu'elles sont censées avoir un usage médical, et, si j'en crois les renseignements qui m'ont été fournis ici, ce sont alors les pharmaciens qui les débitent. Le traité prévoit que la Finlande fera en France tous ses achats de vins, ce qui est une stipulation peu habituelle, mais d’autant plus appréciable; 2° La France accorde le bénéfice de son tarif minimum à un certain nombre de produits finlandais et notamment aux pâtes à papier. Le traité d'aujourd'hui, qui porte officiellement le nom modeste de « Convention
et deux fonctionnaires finlandais. Voici les deux points les plus intéressants du traité : 1° La Finlande accorde d'importantes réductions de droits à la plupart des articles que la France peut lui vendre. En ce qui concerne les vins français, une difficulté se présentait, parce que la Finlande a une législation qui prohibe la consommation des boissons alcooliques. Mais ces boissons sont néanmoins admises lorsqu'elles sont censées avoir un usage médical, et, si j'en crois les renseignements qui m'ont été fournis ici, ce sont alors les pharmaciens qui les débitent. Le traité prévoit que la Finlande fera en France tous ses achats de vins, ce qui est une stipulation peu habituelle, mais d’autant plus appréciable; 2° La France accorde le bénéfice de son tarif minimum à un certain nombre de produits finlandais et notamment aux pâtes à papier. Le traité d'aujourd'hui, qui porte officiellement le nom modeste de « Convention commerciale », entrera en vigueur dans une semaine d’ici. CAUSERIE AGRICOLE Les affections de l’estomac chez le cheval Histoire, cuisine de nos fils On ne nous épargne pas, depuis quelque temps, les anticipations les plus hardies, et il faut avouer qu’il y aurait maladresse de notre part à ne pas reconnaître l’avenir dans le détail. Mais ces prévisions étaient le plus souvent réservées aux romanciers qui se plaisaient à nous amuser de leurs rêveries, mais les savants se mettent de la partie, il nous faudra renoncer à toute surprise, et nos petits-neveux viendront au monde sans y trouver l’agrément de deviner le lendemain. D’autant mieux que les pronostications de nos maîtres sont assez décevantes et nous promettent une cité future sans grâce et sans goût. Ainsi, M. le Dr Henri Dejust, qui est un de nos hygiénistes les plus éminents et préparateur à l’Institut Pasteur, étudiant dans le « Bulletin de la Société scientifique d’hygiène alimentaire et d'alimentation rationnelle de l’homme » l’organisation culinaire future dans les villes, en vient à des conclusions qui sembleront troublantes et qu’il faut sans barguignon d’hypothéquer de réserves formelles. J’entends bien que cette merveille, « une alimentation rationnelle », enchante notre auteur et ses
reconnaître l’avenir dans le détail. Mais ces prévisions étaient le plus souvent réservées aux romanciers qui se plaisaient à nous amuser de leurs rêveries, mais les savants se mettent de la partie, il nous faudra renoncer à toute surprise, et nos petits-neveux viendront au monde sans y trouver l’agrément de deviner le lendemain. D’autant mieux que les pronostications de nos maîtres sont assez décevantes et nous promettent une cité future sans grâce et sans goût. Ainsi, M. le Dr Henri Dejust, qui est un de nos hygiénistes les plus éminents et préparateur à l’Institut Pasteur, étudiant dans le « Bulletin de la Société scientifique d’hygiène alimentaire et d'alimentation rationnelle de l’homme » l’organisation culinaire future dans les villes, en vient à des conclusions qui sembleront troublantes et qu’il faut sans barguignon d’hypothéquer de réserves formelles. J’entends bien que cette merveille, « une alimentation rationnelle », enchante notre auteur et ses amis ! Par bonheur, nous avons assez de bons esprits dans notre camp pour nous mettre en révolte contre les excès de nos scientifistes et lutter pour le bon sens. Mais entrons dans la bataille. Un premier moyen d’attaque est fourni au Dr Henri Dejust par un théorème social: « Aucune industrie en France, dit-il, n'absorbe la dixième partie de la main-d'œuvre exigée par la cuisine, telle qu'elle est organisée actuellement. » Et il le prouve en démontrant que 7.500.000 heures de travail sont nécessaires chaque jour à la préparation des repas de 15.000.000 d’habitants des villes ! « Sous une forme plus tangible, tout se passe comme si une année de un million d’ouvriers travaillait toute l’année à raison de sept heures et demie par jour à préparer l’alimentation d’une population urbaine de quinze millions d'habitants: aucune industrie ne mobilise un personnel aussi effectif. Celui-ci est disproportionné au but atteint. Mais voici que le bataillon des femmes émancipées vient en renfort apporter de nouveaux arguments d'assaut: « Jusqu'à notre époque, cette disproportion n'a point choqué. Elle n'a surtout point choqué les hommes qui apprécient essentiellement la cuisinière dans l’épouse. La conception du rôle de la femme exclusive ment attachée
Aucune industrie en France, dit-il, n'absorbe la dixième partie de la main-d'œuvre exigée par la cuisine, telle qu'elle est organisée actuellement. » Et il le prouve en démontrant que 7.500.000 heures de travail sont nécessaires chaque jour à la préparation des repas de 15.000.000 d’habitants des villes ! « Sous une forme plus tangible, tout se passe comme si une année de un million d’ouvriers travaillait toute l’année à raison de sept heures et demie par jour à préparer l’alimentation d’une population urbaine de quinze millions d'habitants: aucune industrie ne mobilise un personnel aussi effectif. Celui-ci est disproportionné au but atteint. Mais voici que le bataillon des femmes émancipées vient en renfort apporter de nouveaux arguments d'assaut: « Jusqu'à notre époque, cette disproportion n'a point choqué. Elle n'a surtout point choqué les hommes qui apprécient essentiellement la cuisinière dans l’épouse. La conception du rôle de la femme exclusive ment attachée au foyer — nom poli pour désigner le fourneau — faisait la base fondamentaire sur laquelle reposait l’organisation domestique. Quels que soient les sentiments personnels, on est obligé de constater que la nécessité d’un salaire familial suffisant a amené — surtout depuis 1914 — les femmes à chercher un autre emploi que celui de cuisinière de leur famille. Dans l’ensemble, elles l'ont fait volontiers — avec la satisfaction d'échapper à une besogne fastidieuse. « Ce dégoût des opérations alimentaires quotidiennes est en grande partie inconscient, comme d’ailleurs beaucoup de sentiments collectifs. Il n’en est pas moins unanimement reconnu par tous ceux que leurs fonctions ou leurs professions ont mis en rapport avec les masses populaires. « Bien plus prononcé encore, ce dégoût, chez les femmes qui avaient jusqu’ici fait affecter ces besognes par une servante et qui doivent aujourd'hui les pratiquer elles-mêmes. « La classe, heureusement chaque jour plus nombreuse des femmes instruites, ce qui ne signifie point du tout riches, est celle où les besognes culinaires sont les plus détestées. Ces femmes comprennent toute l'amertume du temps gâché à un labeur insipide, mal odorant, se répétant chaque jour avec son cortège de désagréments inexorables. « Cette répulsion coïncide avec
emploi que celui de cuisinière de leur famille. Dans l’ensemble, elles l'ont fait volontiers — avec la satisfaction d'échapper à une besogne fastidieuse. « Ce dégoût des opérations alimentaires quotidiennes est en grande partie inconscient, comme d’ailleurs beaucoup de sentiments collectifs. Il n’en est pas moins unanimement reconnu par tous ceux que leurs fonctions ou leurs professions ont mis en rapport avec les masses populaires. « Bien plus prononcé encore, ce dégoût, chez les femmes qui avaient jusqu’ici fait affecter ces besognes par une servante et qui doivent aujourd'hui les pratiquer elles-mêmes. « La classe, heureusement chaque jour plus nombreuse des femmes instruites, ce qui ne signifie point du tout riches, est celle où les besognes culinaires sont les plus détestées. Ces femmes comprennent toute l'amertume du temps gâché à un labeur insipide, mal odorant, se répétant chaque jour avec son cortège de désagréments inexorables. « Cette répulsion coïncide avec l’intérêt de la collectivité. Il est en effet scandaleux qu’un travail correspondant à l’activité d’une année de un million d’individus soit effectué pour une besogne qui — industriellement — réclamerait dix fois moins de personnel. » Il y aurait beaucoup à répondre à ces démonstrations qui s’appuent sur des axiomes, dont le moins qu’on en peut dire est qu’ils ne satisfont qu'à une petite minorité. En premier, il y a ambiguïté dans les termes. M. le docteur Henri Dejust nous parle d’une industrie. La cuisine n’est point une industrie. Elle devient une industrie quand il faut, pour raison de nécessité, nourrir des hommes « en série », et elle perd alors toute son excellence, sa raison et sa noblesse. Mais elle est un art — et un grand art français — si elle se propose de satisfaire un goût raffiné et de donner un plaisir subtil à ceux qui le méritent. Mais j’en viens à défendre nos pauvres sœurs, dans ce débat, et je ne crois pas qu’elles soient si tristement humiliées. Je ne crois pas qu’il soit plus exactement monotone de peler des pommes de terre ou de rincer des verres dans de l’eau fraîche, que de tourner des