jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
elle une espérance. Le sylvain « trépigne, trotigne, s'efforce, s'escarte et monte sus un sycomore ». Il finit par être vu du « très bon Dieu » qui « visite sa maison et bénisse sa famille ». Ainsi peut-on acquérir avec un esprit de juste mesure un bon équilibre physique et moral. Les amis orléanais de Rabelais à Saint-Ay : un cénacle d'humanistes Cette santé de l'âme et du corps, Rabelais la trouve à Saint-Ay où il peut se récréer et inviter de bons amis Orléanais. Nous en avons la preuve grâce à la lettre écrite de Saint-Ay le 1er mars 1542 et adressée à Antoine Hillot (voir p. 278), avocat à Orléans, défenseur comme le père (ou le frère) de Rabelais de « la Communauté des Marchands de Loire » dans le procès intenté par cette association à Gaucher de Sainte-Marthe, seigneur de Lerné, pour raison de pêcherie : obstruant le chenal navigable de la Loire, près de Saumur. Aux côtés de cet avocat, nous trouvons aussi : le bailli Daniel, ami de Calvin, tous deux disciples de l'illustre juriste Pierre de l'Estoile à l'Université d'Orléans. N'oublions pas le scellant Claude Framberge, garde des sceaux de l'évêché, l'élu Pailleron, Claude Massuau, sgr de Belle-Croix en Saint-Ay, François Errault, sgr de Chemant et familier du sgr de Langey. Tous ces amis sont humanistes et légistes. Peut-on aussi rappeler le souvenir de Nicolas Bérault et Jean Dampierre qui assistèrent avec Rabelais au banquet offert à Estienne Dolet en 1537. Le bon vin de Saint-Ay Ces réunions d'humanistes se complètent par de succulents repas, car notre Chinonais est malgré tout amateur de bonne chère et de bons vins. L'hostellerie du sgr Lorens ne manque pas d'être bien approvisionnée, ne serait-ce qu'en belles et bonnes espèces de poissons de Loire « carpionnez, lesquels se tirent par les cheveux » et bien d'autres. Et ce bon vin de Saint-Ay qu'on garde précieusement pour les invités, comment ne pas le déguster avec amour. À l'égal de Rabelais et de ses amis, en passant par « le Grand Relais », nous avons pu manger la manière
Claude Massuau, sgr de Belle-Croix en Saint-Ay, François Errault, sgr de Chemant et familier du sgr de Langey. Tous ces amis sont humanistes et légistes. Peut-on aussi rappeler le souvenir de Nicolas Bérault et Jean Dampierre qui assistèrent avec Rabelais au banquet offert à Estienne Dolet en 1537. Le bon vin de Saint-Ay Ces réunions d'humanistes se complètent par de succulents repas, car notre Chinonais est malgré tout amateur de bonne chère et de bons vins. L'hostellerie du sgr Lorens ne manque pas d'être bien approvisionnée, ne serait-ce qu'en belles et bonnes espèces de poissons de Loire « carpionnez, lesquels se tirent par les cheveux » et bien d'autres. Et ce bon vin de Saint-Ay qu'on garde précieusement pour les invités, comment ne pas le déguster avec amour. À l'égal de Rabelais et de ses amis, en passant par « le Grand Relais », nous avons pu manger la manière de fouace briochée, ayant au petit matin, l'estomac creux comme « la gibecière d'un avocat » et dans nos gorges asséchées, est descendu, lentement filtré, ce bon alembic de Saint-Ay. Ce vin clair, tiré d'un pinot noir de Bourgogne, venu en Orléanais en passant par l'Auvergne, fut particulièrement apprécié par les rois et les parisiens jusqu'à la fin du XVIIe siècle. Il fut alors supplanté par « le vin d'Ay », mais vin de Champagne — surtout parce que les Orléanais avaient le tort de mêler au vieux cépage des plants grossiers, en particulier des teinturiers qui coloraient trop leur vin. La Salle des Thèses de l'Université d'Orléans Mais l'ivresse du « Bêlais » aurait été mauvaise conseillère et le cortège gagna vite la ville de Jeanne d'Arc qui fut aussi la ville des étudiants. L'Université d'Orléans n'a-t-elle pas été fondée en 1306 par le pape Clément V et confirmée officiellement par Philippe IV le Bel en 1312. Le droit romain étant interdit à Paris, Orléans s'y spécialisa. De cette Université, ne subsiste plus que la Salle dite des Thèses, ancienne bibliothèque, datant du XVe siècle. Nous vîmes en ce lieu une exposition johannique et nous eûmes le plaisir d'entendre
les rois et les parisiens jusqu'à la fin du XVIIe siècle. Il fut alors supplanté par « le vin d'Ay », mais vin de Champagne — surtout parce que les Orléanais avaient le tort de mêler au vieux cépage des plants grossiers, en particulier des teinturiers qui coloraient trop leur vin. La Salle des Thèses de l'Université d'Orléans Mais l'ivresse du « Bêlais » aurait été mauvaise conseillère et le cortège gagna vite la ville de Jeanne d'Arc qui fut aussi la ville des étudiants. L'Université d'Orléans n'a-t-elle pas été fondée en 1306 par le pape Clément V et confirmée officiellement par Philippe IV le Bel en 1312. Le droit romain étant interdit à Paris, Orléans s'y spécialisa. De cette Université, ne subsiste plus que la Salle dite des Thèses, ancienne bibliothèque, datant du XVe siècle. Nous vîmes en ce lieu une exposition johannique et nous eûmes le plaisir d'entendre un historique précis et documenté de M. Boudet, Inspecteur régional de l'Académie d'Orléans. Il mit en relief la prospérité de l'Université qui, au XVIIe siècle, compta plusieurs milliers d'étudiants. Ils étaient groupés en nations dont la plus importante était la germanique. L'Université ne disparut qu'à la Révolution, faute d'étudiants : « elle ne comptait plus alors qu'une unité ». Rabelais et l'Université d'Orléans (Pantagruel, ch. V) On vit successivement dans cette Université : Érasme en visiteur, Budé professeur de droit pendant trois ans, des professeurs de grec et surtout un éminent professeur de droit, Pierre de l'Estoile qui groupa autour de lui vers les années 1528-30, sans doute Rabelais, ses amis comme Daniel et Colpin. Ainsi s'explique que les étudiants d'Orléans aient été quelque peu engagés dans la réforme évangélique et dans une sorte de précalvinisme d'où surgira une manière de révolution orléanaise en 1568. Mais quelqu'ait été la prospérité de cette Université, il est hors de doute que les études ont marqué une telle régression au XVIe siècle, qu'il a fallu pour leur renouveau un élan d'humanisme. Aussi Rabelais, avec quelque bon sens, pouvait affirmer que les écoliers d'Orléans étaient plus passionnés de jeu de paume, de boubon et
« elle ne comptait plus alors qu'une unité ». Rabelais et l'Université d'Orléans (Pantagruel, ch. V) On vit successivement dans cette Université : Érasme en visiteur, Budé professeur de droit pendant trois ans, des professeurs de grec et surtout un éminent professeur de droit, Pierre de l'Estoile qui groupa autour de lui vers les années 1528-30, sans doute Rabelais, ses amis comme Daniel et Colpin. Ainsi s'explique que les étudiants d'Orléans aient été quelque peu engagés dans la réforme évangélique et dans une sorte de précalvinisme d'où surgira une manière de révolution orléanaise en 1568. Mais quelqu'ait été la prospérité de cette Université, il est hors de doute que les études ont marqué une telle régression au XVIe siècle, qu'il a fallu pour leur renouveau un élan d'humanisme. Aussi Rabelais, avec quelque bon sens, pouvait affirmer que les écoliers d'Orléans étaient plus passionnés de jeu de paume, de boubon et de danse que de se préparer à la licence. N'était-il pas logique que M. Boudet et le professeur Laurent évoquèrent en diseurs de bonne facture le fameux épisode de l'écolier limousin (Pantagruel, chap. VI, voir p. 279) où Hébraïcus pose le problème du langage naturel français en regard d'un langage truffé de latin de cuisine. Ce fut pour nous un régal que cette séance littéraire de haute tenue. (Photo R. Manny) Un groupe d'Amis de Rabelais et de la Devinière devant l'Hôtel de Ville d'Orléans La Cathédrale Sainte-Croix Avant de gagner l'Hôtel de Ville, examinons la cathédrale Sainte-Croix, héritière d'anciens édifices : basilique gallo-romaine (IVe siècle), rotonde carolingienne (VIIIe siècle), église romane (Xe et XIe siècles). L'édifice menaçait ruine à la fin du XVIe siècle, il fut reconstruit, avec une croisée de transept dominée par une flèche et une boule de cuivre surmontée d'une croix. Mais en 1568, les protestants firent sauter les quatre piliers soutenant le clocher et il ne subsistera que le chevet avec ses 9 chapelles, les murs latéraux du chœur et deux travées de la nef. Reprise en 1601, la construction ne s'acheva qu'au XIXe siècle ; elle garde l'aspect médiéval gothique, il prend les portails
truffé de latin de cuisine. Ce fut pour nous un régal que cette séance littéraire de haute tenue. (Photo R. Manny) Un groupe d'Amis de Rabelais et de la Devinière devant l'Hôtel de Ville d'Orléans La Cathédrale Sainte-Croix Avant de gagner l'Hôtel de Ville, examinons la cathédrale Sainte-Croix, héritière d'anciens édifices : basilique gallo-romaine (IVe siècle), rotonde carolingienne (VIIIe siècle), église romane (Xe et XIe siècles). L'édifice menaçait ruine à la fin du XVIe siècle, il fut reconstruit, avec une croisée de transept dominée par une flèche et une boule de cuivre surmontée d'une croix. Mais en 1568, les protestants firent sauter les quatre piliers soutenant le clocher et il ne subsistera que le chevet avec ses 9 chapelles, les murs latéraux du chœur et deux travées de la nef. Reprise en 1601, la construction ne s'acheva qu'au XIXe siècle ; elle garde l'aspect médiéval gothique, il prend les portails du transept de style jésuite. Les rabelaisants ont leurs regards attirés vers la forêt d'arcs-boutants : ils cherchent en vain la boule de cuivre de 10 pieds de circonférence : Rabelais nous explique qu'elle s'est volatilisée dans l'estomac de Pantagruel avec d'autres semblables « pillules d'argent » et « parce moyen fut guéri » (Pantagruel, ch. 33). Le buste d'Étienne Dolet, dans le jardin de l'Hôtel de Ville En deux enjambées, nous voici à l'Hôtel de Ville, logis Renaissance construit pour Jacques Groslot, ancien bailli d'Orléans. Un coup d'œil sur les deux portes flanquées de cariatides de la façade, sur la statue de Jeanne d'Arc en prières et nous voilà dans le jardin où les Orléanais ont érigé un buste en l'honneur d'Étienne Dolet. Franc-tireur de l'humanisme, imprimeur à Lyon, il mène un combat sans merci contre tous les fanatismes ; tour à tour poète, éditeur, traducteur, il imprime des livres qui sentent le fagot et en fait venir d'autres de Genève. Poursuivi, arrêté et libéré plusieurs fois, il finit par être condamné à mort le 2 août 1546, pendu et brûlé avec ses livres, victime de ses audaces de pensée et de l'intolérance. La réception à l'Hôtel de Ville
moyen fut guéri » (Pantagruel, ch. 33). Le buste d'Étienne Dolet, dans le jardin de l'Hôtel de Ville En deux enjambées, nous voici à l'Hôtel de Ville, logis Renaissance construit pour Jacques Groslot, ancien bailli d'Orléans. Un coup d'œil sur les deux portes flanquées de cariatides de la façade, sur la statue de Jeanne d'Arc en prières et nous voilà dans le jardin où les Orléanais ont érigé un buste en l'honneur d'Étienne Dolet. Franc-tireur de l'humanisme, imprimeur à Lyon, il mène un combat sans merci contre tous les fanatismes ; tour à tour poète, éditeur, traducteur, il imprime des livres qui sentent le fagot et en fait venir d'autres de Genève. Poursuivi, arrêté et libéré plusieurs fois, il finit par être condamné à mort le 2 août 1546, pendu et brûlé avec ses livres, victime de ses audaces de pensée et de l'intolérance. La réception à l'Hôtel de Ville À l'Hôtel de Ville, M. le Maire Secretain, assisté de son distingué Secrétaire général Marmin, nous fit admirer un luxueux mobilier. Ce fut un émerveillement à la vue d'un véritable trésor, un coffre du XVIe siècle délicatement sculpté, spécialement ouvragé pour Louis XI. Dans une allocution pleine de bon sens et d'esprit de finesse, M. le Maire nous dit sa joie de nous accueillir dans une ville quelque peu sévère en regard de notre souriante Touraine. Orléans garde peut-être quelque esprit contestataire qui l'inclinait au XVIe siècle vers la réforme religieuse. « Mais soyez assurés que nous vous recevons ici comme des amis, cousins et voisins de Loire qui viennent chez nous avec le rire et le soleil. » Le Président des Amis de Rabelais exprima toute la gratitude des pèlerins au premier magistrat d'Orléans et au résistant qui sut garder sa foi dans l'unité française. Entre la Touraine et l'Orléanais, la Loire a tissé un lien séculaire et si la Communauté des Marchands de Loire a créé un courant de négoce, elle a aussi rendu possible l'épanouissement de notre vieux parler ligérien. Le fleuve royal a favorisé la circulation d'un humanisme qui a permis un climat de compréhension et
et d'esprit de finesse, M. le Maire nous dit sa joie de nous accueillir dans une ville quelque peu sévère en regard de notre souriante Touraine. Orléans garde peut-être quelque esprit contestataire qui l'inclinait au XVIe siècle vers la réforme religieuse. « Mais soyez assurés que nous vous recevons ici comme des amis, cousins et voisins de Loire qui viennent chez nous avec le rire et le soleil. » Le Président des Amis de Rabelais exprima toute la gratitude des pèlerins au premier magistrat d'Orléans et au résistant qui sut garder sa foi dans l'unité française. Entre la Touraine et l'Orléanais, la Loire a tissé un lien séculaire et si la Communauté des Marchands de Loire a créé un courant de négoce, elle a aussi rendu possible l'épanouissement de notre vieux parler ligérien. Le fleuve royal a favorisé la circulation d'un humanisme qui a permis un climat de compréhension et s'est traduit par un appel à l'amitié, unissant toutes les provinces du val. L'accueil cordial qui nous a été réservé en est le témoignage éclatant. Pour ce jour faste qui restera cher aux rabelaisants, nous vous devons, M. le Maire, un grand merci. En conclusion de la visite, nous dégustâmes un bon petit vin de chez nous, fort agréable. L'église Saint-Aignan Un crochet vers ce sanctuaire nous rappelle comment l'évêque Aignan sauva la cité des assauts de l'armée d'Attila en 451 et obligea les Huns à battre en retraite. Sur le tombeau du Libérateur mort en 453, les Orléanais élevèrent une église en dehors de l'enceinte fortifiée. Reconstruite au début du XIe siècle par Robert le Pieux, elle fut quatre fois détruite et restaurée. Aujourd'hui Saint-Aignan, église du XVIIIe siècle, masque la vieille crypte romane de Robert le Pieux, riche de chapiteaux historiés. Le déjeuner à l’Éscale de Port-Arthur, à Saint-Hilaire Saint-Mesmin Ce fut la fin des pérégrinations orléanaises et le départ de la caravane vers les bords du Loiret pour l'escale gastronomique où, dans un site enchanteur, nous pûmes à loisir rétablir pour Messire Gaster un équilibre rompu par une longue et studieuse matinée. Tout en dégustant les mets
un bon petit vin de chez nous, fort agréable. L'église Saint-Aignan Un crochet vers ce sanctuaire nous rappelle comment l'évêque Aignan sauva la cité des assauts de l'armée d'Attila en 451 et obligea les Huns à battre en retraite. Sur le tombeau du Libérateur mort en 453, les Orléanais élevèrent une église en dehors de l'enceinte fortifiée. Reconstruite au début du XIe siècle par Robert le Pieux, elle fut quatre fois détruite et restaurée. Aujourd'hui Saint-Aignan, église du XVIIIe siècle, masque la vieille crypte romane de Robert le Pieux, riche de chapiteaux historiés. Le déjeuner à l’Éscale de Port-Arthur, à Saint-Hilaire Saint-Mesmin Ce fut la fin des pérégrinations orléanaises et le départ de la caravane vers les bords du Loiret pour l'escale gastronomique où, dans un site enchanteur, nous pûmes à loisir rétablir pour Messire Gaster un équilibre rompu par une longue et studieuse matinée. Tout en dégustant les mets délicieux préparés avec art, nous avions le plaisir d'aiguiser notre appétit en suivant le déroulement de « la Charte du repast » bellement calligraphiée par notre frère lai Millet et imprimée par frère Jean des Arsicauds à l’enseigne de la Dive Bouteille. Dans une ambiance de kermesse, nous fîmes assaut de bonne chère, voire de quinte essence en délicieux auvergnat et gris-meunier, agrémentés du benoist berton importé de Touraine. Tout le monde était en joie, toutes les langues déliées pour chanter avec le Maître Aucouturier, « le petit vin de chez nous » ou éclater de rire à l’écoute des histoires à l'égalette angevine et beauceronne, dites par le Compagnon Cochet. L'histoire de la cloche de Saint-Aignan (Pantagruel, ch. VII) Le soleil naissait dans les verres et dans les cœurs. Frère Jean des Entommeures saisit l'occasion pour nous rappeler le dernier exploit de Pantagruel avec la « grosse et énorme cloche de Saint Aignan, en terre depuis 214 ans. L'humble requête des citoyens d'Orléans », « Pantagruel vint au lieu où elle était et la leva de terre avec le petit doigt... Et, devant que la porter au clochier, il voulut en donner une aubade par la ville et la
de bonne chère, voire de quinte essence en délicieux auvergnat et gris-meunier, agrémentés du benoist berton importé de Touraine. Tout le monde était en joie, toutes les langues déliées pour chanter avec le Maître Aucouturier, « le petit vin de chez nous » ou éclater de rire à l’écoute des histoires à l'égalette angevine et beauceronne, dites par le Compagnon Cochet. L'histoire de la cloche de Saint-Aignan (Pantagruel, ch. VII) Le soleil naissait dans les verres et dans les cœurs. Frère Jean des Entommeures saisit l'occasion pour nous rappeler le dernier exploit de Pantagruel avec la « grosse et énorme cloche de Saint Aignan, en terre depuis 214 ans. L'humble requête des citoyens d'Orléans », « Pantagruel vint au lieu où elle était et la leva de terre avec le petit doigt... Et, devant que la porter au clochier, il voulut en donner une aubade par la ville et la faire sonner par toutes les rues en la portant en sa main : dont tout le monde se réjouit fort ; mais il en advint un inconvénient bien grand, car tout le bon vin d'Orléans put s'ent et se gâta. » L'aventure fut bénéfique pour la cité, nous dit frère Jean, car elle donna naissance à cette industrie du vinaigre qui fait la richesse d'Orléans. Le dernier propos du président Après avoir réjoui l'assemblée par la lecture de la lettre pleine d'humour rabelaisien du Conservateur Dontenville, le président regretta qu'il fut retenu à la chambre par une entorse, puis il tira la conclusion de la randonnée orléanaise. Il exprima notre gratitude à M. Marmin représentant le maire d'Orléans, à M. l'Inspecteur régional Boudet, à M. le Professeur Laurent pour leur précieux concours. M. Dalgues qui fut le prospecteur de l'hostellerie orléanaise ne fut pas oublié dans ces remerciements. L'assemblée gastronomique décida d'un vote unanime que l'officier de bouche, Messire David, méritait le diplôme d’honneur des Amis de Rabelais. Il reçut les félicitations chaleureuses du président qui lui remit le diplôme et lui donna l'accolade aux applaudissements nourris des gastrolphères. Ces journées sont dues au dévouement inlassable des rabelaisants, mais surtout,
Jean, car elle donna naissance à cette industrie du vinaigre qui fait la richesse d'Orléans. Le dernier propos du président Après avoir réjoui l'assemblée par la lecture de la lettre pleine d'humour rabelaisien du Conservateur Dontenville, le président regretta qu'il fut retenu à la chambre par une entorse, puis il tira la conclusion de la randonnée orléanaise. Il exprima notre gratitude à M. Marmin représentant le maire d'Orléans, à M. l'Inspecteur régional Boudet, à M. le Professeur Laurent pour leur précieux concours. M. Dalgues qui fut le prospecteur de l'hostellerie orléanaise ne fut pas oublié dans ces remerciements. L'assemblée gastronomique décida d'un vote unanime que l'officier de bouche, Messire David, méritait le diplôme d’honneur des Amis de Rabelais. Il reçut les félicitations chaleureuses du président qui lui remit le diplôme et lui donna l'accolade aux applaudissements nourris des gastrolphères. Ces journées sont dues au dévouement inlassable des rabelaisants, mais surtout, pour l'organisation, aux deux bénédictins Millet et Arsicaud. Que Rabelais ressuscité surgisse des Champs-Élysées pour leur rendre hommage. Nous nous retrouverons le 2 mai 1971 en la capitale de la Rabelaisie. J’ai nommé CHINON et nous déjeunerons aux Caves peintes où, solides, le verre en main, nous gravirons les degrés. A l’an prochain, mes amis, à vos santé, à celle de vos familles, en toute « gayeté d'esprit confiée en mépris des choses fortuites » (1). R. VIVIER. (1) Pour tout dire, il faut relater que, sur le chemin du retour, les rabelaisants visitèrent Notre-Dame de Cléry, sous la conduite d'un guide autorisé, M. le Chanoine Cachon, curé de la paroisse, passionnément attaché à son église et à juste titre. Ce fut comme un second pèlerinage, cette fois, au tombeau de Louis XI, le roi tourangeau. EN MARGE DE L'EXCURSION Lettre de François Rabelais à Maître Antoine Hullot (1) O Pater Reverendissime, quomodo risus ? quae nova ? Parisis non sunt ova ? Ces paroles proposées (avant Vos Révérences, traduites de Patelinois en notre vulgaire Orléanais, valent autant il dire comme si je disais : Monsieur, vous soyez le tres bien revenu des noces, de la fête, de Paris. Si
A l’an prochain, mes amis, à vos santé, à celle de vos familles, en toute « gayeté d'esprit confiée en mépris des choses fortuites » (1). R. VIVIER. (1) Pour tout dire, il faut relater que, sur le chemin du retour, les rabelaisants visitèrent Notre-Dame de Cléry, sous la conduite d'un guide autorisé, M. le Chanoine Cachon, curé de la paroisse, passionnément attaché à son église et à juste titre. Ce fut comme un second pèlerinage, cette fois, au tombeau de Louis XI, le roi tourangeau. EN MARGE DE L'EXCURSION Lettre de François Rabelais à Maître Antoine Hullot (1) O Pater Reverendissime, quomodo risus ? quae nova ? Parisis non sunt ova ? Ces paroles proposées (avant Vos Révérences, traduites de Patelinois en notre vulgaire Orléanais, valent autant il dire comme si je disais : Monsieur, vous soyez le tres bien revenu des noces, de la fête, de Paris. Si la vertu de Dieu vous inspirait de transporter votre paternité jusqu'en cet ermitage, vous nous en raconteriez de belles : aussi vous donnerait le seigneur du lieu certaines espèces de poissons carpionnez, lesquels se tirent par les cheveux. Or vous le ferez, non quand il vous plaira, mais quand le vouloir vous y apportera de ce grand, bon, piteux Dieu lequel ne créa jamais le quaresme, oui bien les salades, aarons, merlus, carpes, bechets, dars, umbrines, ablettes, rippes, etc. Item les bons vins singulièrement celui de velouté jurée enucleando, lequel on garde ici à votre venue, comme un sang gréal et une seconde voire quinte essence. Ergo veni Domine, et noli lardare, j'entends suivis salutandi, id est, hoc est, sans vous incommoder, ne distraire de vos affaires plus urgentes. [END Monsieur, après m'être de tout mon cœur recommandé à votre bonne grâce, je prélise Nôtre Seigneur vous conserver en parfaite santé. De Saint Ay, ce premier jour de mars (1542). Votre humble architecte, serviteur et ami, FRANÇOIS RABELAIS, médecin. Monsieur le seigneur Pailleron trouvera ici mes humbles recommandations à sa bonne grâce, ainsi à Madame la seigneur et à monsieur le bailli Daniel et à tous vos autres bons amis