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trop engraissés. Pour les mâles, le 1er prix a été donné à M. Brel (Henri) à Alvignac (Lot) pour son jeune mâle âgé de 14 mois; le 28 prix à M. Vilrac (Henri) à Gramat. Pour les femelles, 1er prix à M. Brel précité; 28 prix non décerné. Prime supplémentaire à M. Vilrac (Jean-Henri). 8e catégorie. Race lauraguaise. — Le Lauraguais avait autrefois pour capitale Castelnaudary; il est actuellement partagé entre les départements de l'Aude et de la Haute-Garonne. Le Haut-Lauraguais fait partie de l'arrondissement de Castelnaudary et le Bas-Lauraguais de celui de Villefranche. La race lauraguaise s'est répandue dans les régions avoisinantes; elle occupe actuellement une partie des départements de la Haute-Garonne, de l'Aude, de l'Ariège. Son aire géographique comprend exactement la plaine et les coteaux du Lauraguais, Toulouse et ses environs, la vallée de l'Ariège vers Saverdun, celle de la Luze, son affluent, et celle de la Garonne jusqu'à Boussac, ainsi que les coteaux qui forment le sommet de l'angle délimité par la Garonne et l'Ariège. C'est une race sans cornes, de grande taille, de 65 à 75 centimètres au garrot. Ces animaux sont hauts, sur jambes et fortement charpentés; leur cou en comparaison des jambes est long, le dos et les reins larges, la croupe bien développée; quoique un peu étroite par rapport à sa longueur. La côte est ronde, bien descendue, le poitrail large, les gigots larges manquant un peu d'épaisseur; comme caractères distinctifs: tête volumineuse, profil busqué, les oreilles longues et pendantes ou tout au moins horizontales. La toison s'étend jusque sur le front et sur les joues, mais non sur les membres. Elle est tassée, en mèches compactes, formées de brins frisés régulièrement comme ceux du mérinos. Cela n'a rien d'étonnant; en voici la raison: dès 1750, d'Estigny, Intendant du Béarn, amena d'Espagne des béliers mérinos qui furent croisés avec les lauraguais, Plus tard, on fit de même avec ceux de la bergerie impériale de Perpignan. Les croisements ne furent pas assez suivis pour amener la substitution du mérinos à celui des Pyrénées; néanmoins la toison de la race lauraguaise a conservé une supériorité
le dos et les reins larges, la croupe bien développée; quoique un peu étroite par rapport à sa longueur. La côte est ronde, bien descendue, le poitrail large, les gigots larges manquant un peu d'épaisseur; comme caractères distinctifs: tête volumineuse, profil busqué, les oreilles longues et pendantes ou tout au moins horizontales. La toison s'étend jusque sur le front et sur les joues, mais non sur les membres. Elle est tassée, en mèches compactes, formées de brins frisés régulièrement comme ceux du mérinos. Cela n'a rien d'étonnant; en voici la raison: dès 1750, d'Estigny, Intendant du Béarn, amena d'Espagne des béliers mérinos qui furent croisés avec les lauraguais, Plus tard, on fit de même avec ceux de la bergerie impériale de Perpignan. Les croisements ne furent pas assez suivis pour amener la substitution du mérinos à celui des Pyrénées; néanmoins la toison de la race lauraguaise a conservé une supériorité incontestable. On évalue à 160.000 kilogrammes environ la quantité de laine produite annuellement par la race lauraguaise. Au prix de 65 centimes le kilogramme, ces 160.000 kilogrammes de laine représentent un revenu annuel de 104,000 fr.; mais ce n'est là qu'une minime partie du bénéfice que procure l'exploitation de cette race. Le revenu principal vient soit de la vente des agneaux de lait ou de celle des agneaux de six à huit mois, soit enfin de la vente du lait des femelles. L'aptitude laitière des brebis lauraguaises est, en effet, assez considérable pour qu'elle mérite d'être exploitée isolément. En tenant compte de la nature des spéculations dont ils sont l'objet, les troupeaux lauraguais se divisent en troupeaux d'élevage, d'engraissement et troupeaux laitiers, suivant les régions. Il y avait sept exposants. Voici les lauréats: Mâles, 1er prix. — M. Carme à Pamiers (Ariège). Mâles, 28 prix. — M. Galinier à Saint-Jean-du-Falga. Femelles, 1er prix. M. Carme, précité. Femelles, 28 prix. M. Pujol à Cos (Ariège). Mentions honorables. — MM. Raspaud et Galinier. 9e catégorie. Race de la Charmoise. — Cette catégorie comptait 147 déclarations; 4 bêtes seulement ne sont pas venues. Cette race, qui a été si contestée, a obtenu tant
race. Le revenu principal vient soit de la vente des agneaux de lait ou de celle des agneaux de six à huit mois, soit enfin de la vente du lait des femelles. L'aptitude laitière des brebis lauraguaises est, en effet, assez considérable pour qu'elle mérite d'être exploitée isolément. En tenant compte de la nature des spéculations dont ils sont l'objet, les troupeaux lauraguais se divisent en troupeaux d'élevage, d'engraissement et troupeaux laitiers, suivant les régions. Il y avait sept exposants. Voici les lauréats: Mâles, 1er prix. — M. Carme à Pamiers (Ariège). Mâles, 28 prix. — M. Galinier à Saint-Jean-du-Falga. Femelles, 1er prix. M. Carme, précité. Femelles, 28 prix. M. Pujol à Cos (Ariège). Mentions honorables. — MM. Raspaud et Galinier. 9e catégorie. Race de la Charmoise. — Cette catégorie comptait 147 déclarations; 4 bêtes seulement ne sont pas venues. Cette race, qui a été si contestée, a obtenu tant de succès depuis quelques années dans les concours qu'elle est aujourd'hui connue de tous les agriculteurs. Elle a été créée par Malingie, directeur de la ferme-école de la Charmoise (Loir-et-Cher). On croit généralement qu'elle est née tout simplement d'un croisement kent-berrichon suivi de métissage; l'opération n'a pas été aussi simple. Malingie avait compris que les mérinos, surtout producteurs de laine, ne pouvant plus soutenir la concurrence avec les laines étrangères; il fallait avoir des moutons producteurs de viande. Il connaissait les races anglaises, il les avait étudiées sur place et savait quelle était leur aptitude à l'engraissement et leur précocité. L'idée lui vint naturellement de les croiser avec nos races françaises ou bien de sélectionner notre bétail: mais cette méthode de perfectionnement des races en elles-mêmes lui paraissait d'une réalisation trop longue pour la masse des cultivateurs; il s'arrêta donc au croisement, mais à la condition de ne donner que 50 p. 100 de sang anglais à nos animaux, de manière à leur conserver une rusticité relative, une santé vigoureuse. Il préféra le kent, parce que cette race, égale en formes et en précocité au dishley et au southdown, l'emporte sur le premier par la finesse de la laine et
Malingie avait compris que les mérinos, surtout producteurs de laine, ne pouvant plus soutenir la concurrence avec les laines étrangères; il fallait avoir des moutons producteurs de viande. Il connaissait les races anglaises, il les avait étudiées sur place et savait quelle était leur aptitude à l'engraissement et leur précocité. L'idée lui vint naturellement de les croiser avec nos races françaises ou bien de sélectionner notre bétail: mais cette méthode de perfectionnement des races en elles-mêmes lui paraissait d'une réalisation trop longue pour la masse des cultivateurs; il s'arrêta donc au croisement, mais à la condition de ne donner que 50 p. 100 de sang anglais à nos animaux, de manière à leur conserver une rusticité relative, une santé vigoureuse. Il préféra le kent, parce que cette race, égale en formes et en précocité au dishley et au southdown, l'emporte sur le premier par la finesse de la laine et le tasé des toisons et sur le second par sa laine propre au peigne. Il s'agissait donc d'opérer un croisement kent sur des brebis françaises pouvant exercer une grande influence sur les produits du croisement, sans compter les influences du milieu. Il fallait donc augmenter l'influence anglaise, mais cela ne lui paraissait pas possible directement; pour arriver à son but, M. songea à diminuer l'influence française. C'est pourquoi il mêla plusieurs sangs français et donna des femelles issues de ce mélange à des béliers anglais purs kent améliorés par Richard Goor. Les femelles furent prises sur les limites de Berry et de la Sologne parmi les bêtes ovines issues d'alliance entre les deux races bien tranchées de ces deux provinces. D'autres furent choisies sur les confins de la Beauce et de la Touraine et participaient des races tourangelle et mérinos n'ayant aucun caractère prononcé, sans fixité, sans grand mérite intrinsèque, mais conservant l'avantage de bêtes faites à notre climat et n'apportant désormais dans l'importante fonction de la race nouvelle à constituer qu'une influence annihilée en quelque sorte par la division elle-même des éléments dont elle se compose. M. Sanson a combattu durement et sans pitié le chercheur infatigable qui a
lui paraissait pas possible directement; pour arriver à son but, M. songea à diminuer l'influence française. C'est pourquoi il mêla plusieurs sangs français et donna des femelles issues de ce mélange à des béliers anglais purs kent améliorés par Richard Goor. Les femelles furent prises sur les limites de Berry et de la Sologne parmi les bêtes ovines issues d'alliance entre les deux races bien tranchées de ces deux provinces. D'autres furent choisies sur les confins de la Beauce et de la Touraine et participaient des races tourangelle et mérinos n'ayant aucun caractère prononcé, sans fixité, sans grand mérite intrinsèque, mais conservant l'avantage de bêtes faites à notre climat et n'apportant désormais dans l'importante fonction de la race nouvelle à constituer qu'une influence annihilée en quelque sorte par la division elle-même des éléments dont elle se compose. M. Sanson a combattu durement et sans pitié le chercheur infatigable qui a consacré toute son existence et sa fortune pour créer une race de moutons propre à augmenter les ressources de la consommation. Le savant professeur de l'institut agronomique n'admettait pas que par le croisement et le métissage on pût créer une race et, après avoir malmené Malingie, il dit dans son traité de zootechnie que son œuvre peu pratique, continuée pendant un certain temps, a dû être abandonnée. Il ajoute : Le troupeau de la Charmoise fut dispersé et il n'en existe plus dans le centre de la France aucun autre de quelque importance. Les faits donnent un démenti formel à ce qu'a écrit M. Sanson. Du reste, dès 1872, dans l'Encyclopédie pratique de Moll et Gayot, après une enquête sérieuse, Gayot se rallia à la théorie de Malingie. En 1893, au concours régional de Blois, Baron vint sur mon invitation faire une leçon de choses sur la charmoise, qui eut un grand succès. Il déclara que Malingie fut un grand métisseur et il reconnut que si les moutons de la Charmoise, comme le dit Sanson, ont le faciès du kent, ils ont aussi le faciès berrichon parce que, somme toute, le kent et le berrichon sont deux formes de la
traité de zootechnie que son œuvre peu pratique, continuée pendant un certain temps, a dû être abandonnée. Il ajoute : Le troupeau de la Charmoise fut dispersé et il n'en existe plus dans le centre de la France aucun autre de quelque importance. Les faits donnent un démenti formel à ce qu'a écrit M. Sanson. Du reste, dès 1872, dans l'Encyclopédie pratique de Moll et Gayot, après une enquête sérieuse, Gayot se rallia à la théorie de Malingie. En 1893, au concours régional de Blois, Baron vint sur mon invitation faire une leçon de choses sur la charmoise, qui eut un grand succès. Il déclara que Malingie fut un grand métisseur et il reconnut que si les moutons de la Charmoise, comme le dit Sanson, ont le faciès du kent, ils ont aussi le faciès berrichon parce que, somme toute, le kent et le berrichon sont deux formes de la même déviation initiale ovine tout entière. Les charmois sont des métis, mais des métis d'animaux ayant l'un pour l'autre du penchant. Le fractionnement du sang n'a rien d'extraordinaire et même, a dit Baron, nous trouvons l'opération très rationnelle, car enfin chacun des quatre éléments solognot, tourangeau, mérinos et berrichon destiné à former la masse composante ne représente qu'un huitième du sang qui est annihilé par l'élément améliorateur et vers lequel ils sont tous les quatre obligés de graviter. Enfin, le défenseur le plus ardent, le plus convaincu fut le regretté M. Alfred Leroy, ancien élève de Charmoise qui, agriculteur dans l'Aisne, a entretenu pendant des années un troupeau de la charmoise. Et c'est après l'avoir bien étudié, qu'il publia en 1876 sa très intéressante brochure : le Mouton charmoise. L'auteur rapporte la prophétie de Malingie : Le mouton de la Charmoise sera aussi bien le mouton des pays pauvres que celui des pays riches. Et il explique comment, si cet animal peut être exploité avec bénéfice dans des conditions si différentes, cela tient à ce qu'à la précocité, à l'aptitude, à l'engraissement du dishley et du southdown, il joint l'endurance et la rusticité du berrichon et du solognot. Leroy recommande
à former la masse composante ne représente qu'un huitième du sang qui est annihilé par l'élément améliorateur et vers lequel ils sont tous les quatre obligés de graviter. Enfin, le défenseur le plus ardent, le plus convaincu fut le regretté M. Alfred Leroy, ancien élève de Charmoise qui, agriculteur dans l'Aisne, a entretenu pendant des années un troupeau de la charmoise. Et c'est après l'avoir bien étudié, qu'il publia en 1876 sa très intéressante brochure : le Mouton charmoise. L'auteur rapporte la prophétie de Malingie : Le mouton de la Charmoise sera aussi bien le mouton des pays pauvres que celui des pays riches. Et il explique comment, si cet animal peut être exploité avec bénéfice dans des conditions si différentes, cela tient à ce qu'à la précocité, à l'aptitude, à l'engraissement du dishley et du southdown, il joint l'endurance et la rusticité du berrichon et du solognot. Leroy recommande de choisir avec beaucoup d'attention le bélier charmoise, et d'autant plus, dit-il, que dans la race charmoise les mâles parfaits sont beaucoup plus rares que les femelles, chose assez singulière, mais qui n'en est pas moins vraie. Un bon bélier charmois doit avoir fine ossature, petite tête, pattes courtes et fines, épaules larges, poitrine vaste, gigots rebondis, côte ronde, corps parfaitement cylindrique, point capital, car il indique que les organes thoraciques sont bien proportionnés à ceux de la digestion dont ils commandent l'action. Il ne doit pas avoir de laine sous le ventre ni sur les testicules pour produire le plus de viande possible. Le caractère distinctif de la race est : petite taille, tête dénudée, sans cornes, oreilles petites, fines, dirigées un peu sur le côté, membres courts et fins, toison fine et tassée. Aujourd'hui la cause est gagnée, comme le prouvent les premiers prix que cette race a remportés depuis dix ans aux concours régionaux, aux concours généraux de Paris, au concours international de 1900. Il ne nous reste plus, pour donner la raison de ces succès, qu'à répéter ce qu'a dit de la charmoise le président du syndicat de la boucherie en 1895 : La boucherie apprécie
fines, épaules larges, poitrine vaste, gigots rebondis, côte ronde, corps parfaitement cylindrique, point capital, car il indique que les organes thoraciques sont bien proportionnés à ceux de la digestion dont ils commandent l'action. Il ne doit pas avoir de laine sous le ventre ni sur les testicules pour produire le plus de viande possible. Le caractère distinctif de la race est : petite taille, tête dénudée, sans cornes, oreilles petites, fines, dirigées un peu sur le côté, membres courts et fins, toison fine et tassée. Aujourd'hui la cause est gagnée, comme le prouvent les premiers prix que cette race a remportés depuis dix ans aux concours régionaux, aux concours généraux de Paris, au concours international de 1900. Il ne nous reste plus, pour donner la raison de ces succès, qu'à répéter ce qu'a dit de la charmoise le président du syndicat de la boucherie en 1895 : La boucherie apprécie au plus haut degré le mouton charmois tant pour la délicatesse de sa viande que pour sa conformation et son rendement proportionnel. Aujourd'hui le gros mouton perd chaque jour du terrain, et le détaillant parisien préfère les petites races moins osseuses et lui permettant beaucoup mieux de satisfaire sa clientèle par le temps de cherté que nous subissons depuis ces dernières années. La charmoise remplit très bien ces conditions avec cette différence encore tout à son avantage que le principe adipeux est moins développé que dans les races étrangères. On peut juger de l'extension de l'aire géographique de cette race par les exposants de divers départements qui ont présenté les animaux de race charmoise au concours de Vincennes. Citons MM. de Bidard, de Loir-et-Cher ; Vaillant de Guelis, du Cher; de Montsauleuil, du Cher; Triboulet, de la Somme; Chaumet, de la Nièvre; Guillaumont, de la Haute-Vienne; docteur Autillet, de la Haute-Vienne ; Penin, de la Vienne ; Petit, de l'Eure ; Euphresis, de Seine-et-Marne : c'est donc huit départements où la race charmoise est cultivée, sans compter ceux où elle existe et dont les propriétaires n'ont pas concouru. De plus, le syndicat des éleveurs de la charmoise, année 1899, fait
par le temps de cherté que nous subissons depuis ces dernières années. La charmoise remplit très bien ces conditions avec cette différence encore tout à son avantage que le principe adipeux est moins développé que dans les races étrangères. On peut juger de l'extension de l'aire géographique de cette race par les exposants de divers départements qui ont présenté les animaux de race charmoise au concours de Vincennes. Citons MM. de Bidard, de Loir-et-Cher ; Vaillant de Guelis, du Cher; de Montsauleuil, du Cher; Triboulet, de la Somme; Chaumet, de la Nièvre; Guillaumont, de la Haute-Vienne; docteur Autillet, de la Haute-Vienne ; Penin, de la Vienne ; Petit, de l'Eure ; Euphresis, de Seine-et-Marne : c'est donc huit départements où la race charmoise est cultivée, sans compter ceux où elle existe et dont les propriétaires n'ont pas concouru. De plus, le syndicat des éleveurs de la charmoise, année 1899, fait connaître qu'elle est importée en Allemagne, en Roumanie, dans la province marécageuse de la Dobroudja. Et M. Pariano, propriétaire d'un troupeau de moutons de Karnabat, a choisi la charmoise pour la croiser avec ses animaux, en raison du peu d'exigence de cette race, parce que sa viande est savoureuse et sa laine de bonne qualité. M. V. Filip, de l'école vétérinaire de Bucharest, rapporte que les essais de croisements faits à Hassanchea entre la charmoise et le karnabat ont très bien réussis; les produits obtenus ont une très bonne conformation. La tête et les pieds sont réduits, mais l'animal est suffisamment développé et supérieur au karnabat; le principe appétit est moins développé que dans les races étrangères. Voici la liste des lauréats du concours général: Pour les mâles, M. Poinet (André), à Montmorillon (Haute-Vienne), et M. le docteur Autillet, à Saulgé (Haute-Vienne), ont remporté les premiers prix, M. Chomet, à Saint Pierre-le-Moutier (Nièvre), a remporté le 2e prix. MM. Hermand (Paul), à Chauny (Aisne), et M. Vaillant de Guélis (Théodule), à Ménorbes (Cher), ont remporté le 3e prix. Des mentions honorables ont été accordées à MM. Hermand, Penin, Poinet. Pour les femelles, les premiers ont été attribués à MM. Poinet,
sa laine de bonne qualité. M. V. Filip, de l'école vétérinaire de Bucharest, rapporte que les essais de croisements faits à Hassanchea entre la charmoise et le karnabat ont très bien réussis; les produits obtenus ont une très bonne conformation. La tête et les pieds sont réduits, mais l'animal est suffisamment développé et supérieur au karnabat; le principe appétit est moins développé que dans les races étrangères. Voici la liste des lauréats du concours général: Pour les mâles, M. Poinet (André), à Montmorillon (Haute-Vienne), et M. le docteur Autillet, à Saulgé (Haute-Vienne), ont remporté les premiers prix, M. Chomet, à Saint Pierre-le-Moutier (Nièvre), a remporté le 2e prix. MM. Hermand (Paul), à Chauny (Aisne), et M. Vaillant de Guélis (Théodule), à Ménorbes (Cher), ont remporté le 3e prix. Des mentions honorables ont été accordées à MM. Hermand, Penin, Poinet. Pour les femelles, les premiers ont été attribués à MM. Poinet, précité; Petit (Albert) et Gamaches (Eure). Les deuxièmes prix à M. Petit précité et Penin. Les troisièmes prix à M. le docteur Autillet et Hermand (Paul), précité. Des mentions honorables ont été accordées à MM. de Bodard, Chomet et docteur Autillet. 10e catégorie. Dishley mérinos. Cette catégorie était nombreuse, elle comptait 113 déclarations, 12 seulement manquaient à l'appel. Quand les laines des colonies anglaises vinrent faire concurrence à nos laines françaises et spécialement à celle de nos mérinos dont le prix commençait à baisser on eut l'idée de transformer les mérinos, de les croiser avec les dishleys pour obtenir des moutons à laine intermédiaire, plus longue que celle du mérinos, plus fine que celle du dishley, et aussi pour avoir des animaux plus précoces, plus producteurs de viande. C'est Yvart, qui succéda à Tessier comme inspecteur de bergeries royales, qui entreprit le croisement puis le métissage. Ses expériences eurent lieu à Charentonneau près d'Alfort, puis à Alfort. La nouvelle race nommée race d'Alfort fut transportée à Montcavrel sous la direction de Dutertre, neveu d'Yvart, puis à Haut-Tingry. Cette bergerie ayant été supprimée, en 1879, le troupeau fut transféré à l'école de Grignon. M. Pluchet, à Trappes, puis M. Pilat à
comptait 113 déclarations, 12 seulement manquaient à l'appel. Quand les laines des colonies anglaises vinrent faire concurrence à nos laines françaises et spécialement à celle de nos mérinos dont le prix commençait à baisser on eut l'idée de transformer les mérinos, de les croiser avec les dishleys pour obtenir des moutons à laine intermédiaire, plus longue que celle du mérinos, plus fine que celle du dishley, et aussi pour avoir des animaux plus précoces, plus producteurs de viande. C'est Yvart, qui succéda à Tessier comme inspecteur de bergeries royales, qui entreprit le croisement puis le métissage. Ses expériences eurent lieu à Charentonneau près d'Alfort, puis à Alfort. La nouvelle race nommée race d'Alfort fut transportée à Montcavrel sous la direction de Dutertre, neveu d'Yvart, puis à Haut-Tingry. Cette bergerie ayant été supprimée, en 1879, le troupeau fut transféré à l'école de Grignon. M. Pluchet, à Trappes, puis M. Pilat à Brebières se livrèrent à ce croisement qui se multiplia dans d'autres départements. M. Sanson combattit naturellement le dishley mérinos, le condamna comme un croisement en variation désordonnée. Il n'y a pas variation désordonnée, mais simplement des types différents suivant que le sang anglais intervient plus ou moins fortement dans le croisement des deux races. Ce sont des variétés titrées par un dosage voulu et, en effet, le dishley mérinos reproduit les types dont il dérive, se rapprochant évidemment plus de celui dont le sang domine dans le produit. Suivant qu'on s'attachait à la finesse de la laine ou aux formes, le croisement devait se modifier. Le demi-sang laissait à désirer pour la toison. Comme homogénéité et comme finesse, on préférait généralement un quart de sang dishley lorsqu'on voulait réunir des formes étoffées et une finesse intermédiaire de laine. Avec un huitième de sang, et même un seizième avec des mérinos bien conformés, on obtenait déjà de l'ampleur de la poitrine, de la largeur de reins et une toison dont la valeur se rapproche beaucoup de celle des mérinos. L'animal est, d'un autre côté, plus en rapport avec le régime habituel des bergeries, il supporte mieux le parc; sa laine plus