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à 0,75. » L’augmentation, d’après ces renseignements, est pour nos laines aveyronnaises en suint de 0,25 environ par kilogramme. L’Aveyron à la Villette. — Au marché de jeudi 17 août, l’Aveyron avait envoyé 260 bêtes à laine et 40 porcs. Il y avait 8,700 moutons d’Afrique. On comptait 2,730 boeufs, vaches ou taureaux — Il a été fait 218 renvois. La vente a été mauvaise et le cours a rétrogradé de nouveau sur toutes les sortes. Il n’a rien été payé au-dessus de 138 fr. les cent kilogrammes viande nette, et des vendanges et qualités analogues sont descendus parfois au-dessous de 100 fr. 1,511 veaux; 85 renvois, vente assez bonne avec augmentation de 8 à 10 c. par kilogramme viande nette sur les prix de juin. Les veaux auvergnats faisaient 1,48, 1,50 et jusqu’à 1,60; les veaux de Brie, de 1,85 à 1,90 en bandes, et au détail jusqu’à 2 francs. Moutons, 16,025; renvoi 1,703; vente plutôt difficile, mais cours sans changement. Les provenances de Rodez, moutons et brebis, se payaient de 1,50 à 1,60; les provenances d’Afrique (réserve) 1,50; en provenance directe, 1,30 à 1,40 le kilogramme viande nette. Au Sanatorium, il s’est vendu 840 moutons de l’Amérique du Sud au cours moyen de 1,86. 4,820 porcs; pas de renvois; vente facile, mais sans augmentation de prix. Les bonnes sortes maigres ont fait 86 f. le quintal de cinquante kilogrammes; la marchandise de toute sorte s’est placée généralement entre 82 et 55 francs. Au marché de lundi, 21 août, l’Aveyron avait envoyé 517 bêtes à laine. Les moutons africains étaient au nombre de 7,000. Les très bons boeufs du Nivernais et du Charolais se sont placés à 138 ou 136 fr.; de même quelques rares boeufs normands. Mais même dans ces sortes, le cours moyen était de 125 à 130 fr. Quant aux autres provenances le cours était de 100 à 120 fr. suivant qualité. Comme on voit, il n’y a pas d’améliorations; ce sont toujours les mêmes bas prix. Les vaches sont au même cours que les boeufs. Sur les veaux, les affaires se sont conclues avec entrain
Sud au cours moyen de 1,86. 4,820 porcs; pas de renvois; vente facile, mais sans augmentation de prix. Les bonnes sortes maigres ont fait 86 f. le quintal de cinquante kilogrammes; la marchandise de toute sorte s’est placée généralement entre 82 et 55 francs. Au marché de lundi, 21 août, l’Aveyron avait envoyé 517 bêtes à laine. Les moutons africains étaient au nombre de 7,000. Les très bons boeufs du Nivernais et du Charolais se sont placés à 138 ou 136 fr.; de même quelques rares boeufs normands. Mais même dans ces sortes, le cours moyen était de 125 à 130 fr. Quant aux autres provenances le cours était de 100 à 120 fr. suivant qualité. Comme on voit, il n’y a pas d’améliorations; ce sont toujours les mêmes bas prix. Les vaches sont au même cours que les boeufs. Sur les veaux, les affaires se sont conclues avec entrain aux mêmes conditions qu’au précédent marché. Les veaux d’Auvergne qui se rapprochent beaucoup des veaux de Rodez faisaient de 1,36 à 1,46. Sur les moutons, il y a eu dans quelques cas augmentation de 4 à 5 centimes par kilogramme viande nette. C’est ainsi que les lots de Rodez mélangés de brebis ont fait de 1,54 à 1,64 le kilogramme viande nette. Les lots du Cantal de 1,78 à 1,76. Les africains ne profitaient guère de la hausse mais ils se plaçaient plus facilement que jeudi dernier. Les porcs étaient fort nombreux. Cette surabondance a provoqué une baisse de 2 fr. par quintal de 50 kilogrammes. Les bonnes sortes faisaient 53 à 54 fr.; les sortes communes 51 à 52 fr.; dans les limousins on descendait à 50 et à 49 fr. *** Ecoles nationales et pratiques d’agriculture. — Les examens d’admission à l’École Nationale des industries agricoles (agriculture, distillerie, sucrerie) à Douai (Nord) auront lieu au siège de l’École, le 2 octobre. L’École reçoit des élèves stagiaires dont la durée des études est d’une année, et des auditeurs libres, indépendamment des élèves réguliers dont les études durent deux ans. Les demandes doivent être adressées à Douai, au directeur, M.
de brebis ont fait de 1,54 à 1,64 le kilogramme viande nette. Les lots du Cantal de 1,78 à 1,76. Les africains ne profitaient guère de la hausse mais ils se plaçaient plus facilement que jeudi dernier. Les porcs étaient fort nombreux. Cette surabondance a provoqué une baisse de 2 fr. par quintal de 50 kilogrammes. Les bonnes sortes faisaient 53 à 54 fr.; les sortes communes 51 à 52 fr.; dans les limousins on descendait à 50 et à 49 fr. *** Ecoles nationales et pratiques d’agriculture. — Les examens d’admission à l’École Nationale des industries agricoles (agriculture, distillerie, sucrerie) à Douai (Nord) auront lieu au siège de l’École, le 2 octobre. L’École reçoit des élèves stagiaires dont la durée des études est d’une année, et des auditeurs libres, indépendamment des élèves réguliers dont les études durent deux ans. Les demandes doivent être adressées à Douai, au directeur, M. Manteau. D’autre part, les examens d’admission à l’École pratique d’Agriculture de La Brosse (Yonne), auront lieu le 21 septembre 1899, à la Préfecture d’Auxerre. *** Les primes sucrières. — Conformément aux règles admises par les Chambres, et d’après les calculs auxquels il a été procédé, les taux des « Primes sur les sucres à l’exportation » à fixer pour 1899-1900, ressortent de la façon suivante: 1° 2 fr. 76, au lieu de 3 fr. 50 (taux légal) pour sucres de la 1° catégorie. 2° 3 fr. 16 au lieu de 4 fr (taux légal) pour sucres de la 2° catégorie. 3° 3 fr. 55 au lieu de 4 fr. 50 (taux légal) pour sucres de la 3° catégorie. Les sucres de la 1° catégorie comprennent les « sucres bruts » de 65 à 98% pour les sucres de betteraves ou de 65 à 97% pour les sucres coloniaux. Enfin, ceux de la 3° catégorie comprennent les « sucres raffinés » en pains ou morceaux parfaitement épurés, durs et secs, et les sucres candis, calculés à leur coefficient. Et l'on ne viendra plus dire que les pouvoirs publics ne prennent aucun soin de notre industrie agricole. Quoi qu'il en soit, nous
sur les sucres à l’exportation » à fixer pour 1899-1900, ressortent de la façon suivante: 1° 2 fr. 76, au lieu de 3 fr. 50 (taux légal) pour sucres de la 1° catégorie. 2° 3 fr. 16 au lieu de 4 fr (taux légal) pour sucres de la 2° catégorie. 3° 3 fr. 55 au lieu de 4 fr. 50 (taux légal) pour sucres de la 3° catégorie. Les sucres de la 1° catégorie comprennent les « sucres bruts » de 65 à 98% pour les sucres de betteraves ou de 65 à 97% pour les sucres coloniaux. Enfin, ceux de la 3° catégorie comprennent les « sucres raffinés » en pains ou morceaux parfaitement épurés, durs et secs, et les sucres candis, calculés à leur coefficient. Et l'on ne viendra plus dire que les pouvoirs publics ne prennent aucun soin de notre industrie agricole. Quoi qu'il en soit, nous l'avons déjà observé et nous l'observons encore aujourd'hui, ces « primes à l'exportation » accordées à nos usiniers sucriers ne profitent essentiellement qu'à eux-mêmes. Non seulement ils grèvent le budget, et par conséquent tous les contribuables, de sommes considérables qui sont distraites ad hoc, mais encore ils ne profitent qu'à quelques privilégiés déjà fortunés, au détriment de tous les consommateurs. Et cela explique pourquoi les Anglais qui n'ont pas une betterave dans leur pays paient le kilo de sucre de table 0 fr. 45, alors que nos compatriotes qui sont plus intéressants qu'eux à tous points de vue; et surtout dans leur propre pays, paient le même kilo de sucre, 1 fr. 10. Il y a là quelque chose de révoltant. Qu'on supprime les « primes sucrières », et nos ménagères verront le sucre rester en France, et la livre tomber de 0 fr. 55, à 35 ou 40 c. Il y aurait peut-être quelques industriels qui fermeraient leurs usines. Mais, en résumé, ce ne serait qu'un petit mal pour un grand bien. Carie du froment - Sulfatage des semences Le procédé de défense contre la carie est connu depuis longtemps et, qu'elle que soit l'origine de la semence employée,
quelques privilégiés déjà fortunés, au détriment de tous les consommateurs. Et cela explique pourquoi les Anglais qui n'ont pas une betterave dans leur pays paient le kilo de sucre de table 0 fr. 45, alors que nos compatriotes qui sont plus intéressants qu'eux à tous points de vue; et surtout dans leur propre pays, paient le même kilo de sucre, 1 fr. 10. Il y a là quelque chose de révoltant. Qu'on supprime les « primes sucrières », et nos ménagères verront le sucre rester en France, et la livre tomber de 0 fr. 55, à 35 ou 40 c. Il y aurait peut-être quelques industriels qui fermeraient leurs usines. Mais, en résumé, ce ne serait qu'un petit mal pour un grand bien. Carie du froment - Sulfatage des semences Le procédé de défense contre la carie est connu depuis longtemps et, qu'elle que soit l'origine de la semence employée, on ne devrait pas se dispenser de l'appliquer. L'Angleterre ne connaît pas la carie, dit-on, et il n'y a nul danger à ne pas sulfater les grains qu'elle nous envoie. C'est une erreur; les Anglais soumettent leurs grains de semences à un traitement préventif. Qu'ils nous expédient des grains bien triés, qui ont été activement vannés, dépouillés, souvent lavés et privés de spores de carie, c'est très fondé; mais cette origine ni aucune autre ne garantit d'une manière absolue contre l'invasion de la maladie. Dans l'enquête, cinq cultivateurs écrivent qu'ayant employé de ces grains d'origine anglaise, bien « sélectionnés » pour employer le terme à la mode, mais laissés sans sulfatage, ils ont eu de la carie. Il y a quelques années, l'un de nous a isolé des spores de carie d'un froment Hallet arrivant d'outre-Manche. Un certain nombre de cultivateurs ont cessé de sulfater ou de chauler leurs grains de semence parce que, n'ayant plus eu de carie depuis quelques années, ils ont cru que la maladie avait disparu pour toujours. Mais il est rare que la campagne ou la culture des voisins soit indemne, et il suffit qu'il y ait quelque peu de carie une année pour que,
triés, qui ont été activement vannés, dépouillés, souvent lavés et privés de spores de carie, c'est très fondé; mais cette origine ni aucune autre ne garantit d'une manière absolue contre l'invasion de la maladie. Dans l'enquête, cinq cultivateurs écrivent qu'ayant employé de ces grains d'origine anglaise, bien « sélectionnés » pour employer le terme à la mode, mais laissés sans sulfatage, ils ont eu de la carie. Il y a quelques années, l'un de nous a isolé des spores de carie d'un froment Hallet arrivant d'outre-Manche. Un certain nombre de cultivateurs ont cessé de sulfater ou de chauler leurs grains de semence parce que, n'ayant plus eu de carie depuis quelques années, ils ont cru que la maladie avait disparu pour toujours. Mais il est rare que la campagne ou la culture des voisins soit indemne, et il suffit qu'il y ait quelque peu de carie une année pour que, les circonstances aidant, le mal ne devienne sérieux l'année suivante. Trois d'entre eux disent que cet excès de confiance leur a coûté fort cher en 1898. Cependant, il ne suffit pas de sulfater; il faut, de plus, bien opérer. Dans la pratique, on sulfate, c'est-à-dire que l'on manipule le grain avec intervention de sulfate de cuivre de vingt manières différentes. Il n'est donc pas étonnant de lire cet avis d'un cultivateur : « Sulfatant ou ne sulfatant pas, j'ai toujours un peu de carie dans mes froments » Mais si chaque grain n'est pas mis complètement au contact de la solution qui tue les spores, si la solution est trop faible, si le contact n'est pas assez prolongé, on se berce d'illusion. On objecte que le procédé connu est encombrant, d'une application gênante, qu'il exige l'emploi de cuviers, que le sulfate de cuivre demandé au droguiste est souvent falsifié ou qu'on a livré du sulfite de fer. Ce sont là de pitoyables prétextes quand on les compare aux dégâts causés par la carie. Le lavage à l'eau du grain de semence, son immersion dans de l'eau salée ou dans du purin, son pralinage au moyen de suie, le trempage dans
avec intervention de sulfate de cuivre de vingt manières différentes. Il n'est donc pas étonnant de lire cet avis d'un cultivateur : « Sulfatant ou ne sulfatant pas, j'ai toujours un peu de carie dans mes froments » Mais si chaque grain n'est pas mis complètement au contact de la solution qui tue les spores, si la solution est trop faible, si le contact n'est pas assez prolongé, on se berce d'illusion. On objecte que le procédé connu est encombrant, d'une application gênante, qu'il exige l'emploi de cuviers, que le sulfate de cuivre demandé au droguiste est souvent falsifié ou qu'on a livré du sulfite de fer. Ce sont là de pitoyables prétextes quand on les compare aux dégâts causés par la carie. Le lavage à l'eau du grain de semence, son immersion dans de l'eau salée ou dans du purin, son pralinage au moyen de suie, le trempage dans l'urine de porc, procédés en usage d'après l'enquête, n'offrent pas de garanties d'efficacité. Nous avons rapporté plus haut les résultats obtenus expérimentalement du contact prolongé du grain avec la chaux vive. Ce moyen, quand il est bien exécuté, est très supérieur aux précédents. Mais le procédé le meilleur est incontestablement l'immersion du grain pendant douze à seize heures dans une solution très étendue de sulfate de cuivre. Pour environ 5 hectolitres de grains on emploie 1 kilogramme de vitriol bleu ou sulfate de cuivre. On dissout ce corps dans l'eau chaude, puis on ajoute de l'eau froide jusqu'à ce que le grain mis dans un cuvier, soit recouvert de 10 centimètres d'eau, afin que la semence, en gonflant, n'arrive pas à l'air et ne soit noyée. On brasse le grain à différentes reprises et on écarte les impuretés qui surnagent, puis on brûle ensuite. On obtient par là une solution au litre d'environ un demi pour 100 de sulfate, dans laquelle on laisse la semence pendant douze heures, et s'il y en rémorquait beaucoup de grains cariés, pendant seize heures. On la répand ensuite sur le plancher en la retournant de temps en temps; elle dessèche et au bout de
l'immersion du grain pendant douze à seize heures dans une solution très étendue de sulfate de cuivre. Pour environ 5 hectolitres de grains on emploie 1 kilogramme de vitriol bleu ou sulfate de cuivre. On dissout ce corps dans l'eau chaude, puis on ajoute de l'eau froide jusqu'à ce que le grain mis dans un cuvier, soit recouvert de 10 centimètres d'eau, afin que la semence, en gonflant, n'arrive pas à l'air et ne soit noyée. On brasse le grain à différentes reprises et on écarte les impuretés qui surnagent, puis on brûle ensuite. On obtient par là une solution au litre d'environ un demi pour 100 de sulfate, dans laquelle on laisse la semence pendant douze heures, et s'il y en rémorquait beaucoup de grains cariés, pendant seize heures. On la répand ensuite sur le plancher en la retournant de temps en temps; elle dessèche et au bout de quelques heures on peut la semer à la main, et après vingt-quatre heures, au semoir. Pour simplifier l'opération, beaucoup de cultivateurs se bornent à arroser le grain de semence au moyen de la solution vitriolique. Sans contredit, plusieurs arrosages accompagnés d'un brassage soigné peuvent avoir la même utilité que l'immersion; mais on ne peut conseiller d'opérer ainsi lorsqu'il s'agit de traiter à la fois une grande quantité de semence, à cause de la difficulté de mettre chaque grain en contact, pendant un temps assez long, avec la solution cuivrique. Il faut, en effet, marquer qu'un contact prolongé n'est nécessaire, sinon les couches d'air enveloppant le grain empêchent une complète humidification, ou bien la solution meurtrière n'atteint pas les spores cachées dans les poils qui ornent une des pointes du grain. En outre, quand on se contente d'arroser la semence et qu'elle renferme des grains entiers remplis de carie qui n'ont pas été ouverts par le battage, le traitement est très insuffisant, ces grains cariés n'étant pas assez ramollis pour que la solution les pénètre entièrement. Observons encore, à ce sujet, que le petit cultivateur qui bat ses récoltes au fléau brise beaucoup moins les épis et qu'il laisse entiers plus
mais on ne peut conseiller d'opérer ainsi lorsqu'il s'agit de traiter à la fois une grande quantité de semence, à cause de la difficulté de mettre chaque grain en contact, pendant un temps assez long, avec la solution cuivrique. Il faut, en effet, marquer qu'un contact prolongé n'est nécessaire, sinon les couches d'air enveloppant le grain empêchent une complète humidification, ou bien la solution meurtrière n'atteint pas les spores cachées dans les poils qui ornent une des pointes du grain. En outre, quand on se contente d'arroser la semence et qu'elle renferme des grains entiers remplis de carie qui n'ont pas été ouverts par le battage, le traitement est très insuffisant, ces grains cariés n'étant pas assez ramollis pour que la solution les pénètre entièrement. Observons encore, à ce sujet, que le petit cultivateur qui bat ses récoltes au fléau brise beaucoup moins les épis et qu'il laisse entiers plus de grains cariés, ce qui rend moins efficaces tous les procédés ordinaires de chaulage. La conservation et le développement de la carie dans la petite et la moyenne culture sont en relation avec ce fait. Ajoutons que l'immersion de la semence pendant seize heures dans une solution à un demi pour 100 de sulfate ou même pendant moins de temps ralentit la germination du froment et entrave parfois cette-ci au point d'obliger à majorer de 5 à 10 pour 100 la quantité de semence confiée au sol. Le lavage du grain sulfaté au moyen d'un lait de chaux annule ces inconvénients, d'ailleurs de peu d'importance en regard du but à atteindre. Il est à peine nécessaire d'observer que le sulfatage de la semence ne sauvegarde nullement de la carie quand les fumiers sont infestés de spores par la paille qui a servi de litière. L'emploi à l'alimentation du bétail de farines ou de tourteaux mélangés de poussière de carie a les mêmes conséquences; le mélange des spores au magma alimentaire dans l'estomac et l'intestin doit même être considéré comme favorable à leur germination après leur expulsion dans les déjections. Enfin, si l'emploi d'un grain bien mûr et bien sec offre
pour 100 de sulfate ou même pendant moins de temps ralentit la germination du froment et entrave parfois cette-ci au point d'obliger à majorer de 5 à 10 pour 100 la quantité de semence confiée au sol. Le lavage du grain sulfaté au moyen d'un lait de chaux annule ces inconvénients, d'ailleurs de peu d'importance en regard du but à atteindre. Il est à peine nécessaire d'observer que le sulfatage de la semence ne sauvegarde nullement de la carie quand les fumiers sont infestés de spores par la paille qui a servi de litière. L'emploi à l'alimentation du bétail de farines ou de tourteaux mélangés de poussière de carie a les mêmes conséquences; le mélange des spores au magma alimentaire dans l'estomac et l'intestin doit même être considéré comme favorable à leur germination après leur expulsion dans les déjections. Enfin, si l'emploi d'un grain bien mûr et bien sec offre des garanties de sécurité et si le renouvellement des semences est souvent utile, c'est à la condition qu'il ne s'y mêle pas de spores de carie. Il résulte de cette enquête que la carie a occasionné en 1898, au froment et à l'épeautre, un dommage parfois considérable. Elle a surtout sévi chez les petits cultivateurs qui employaient des semences de leur récolte et des fumiers infestés des spores du champignon. On ne saurait trop conseiller de recourir au sulfatage bien exécuté de la semence. A.D. Damseaux, E. Laurent, Professeur à l'Institut agricole de Gembloux (Belgique). La verse des céréales fréquente dans les années chaudes et humides, est d'autant plus désastreuse qu'elle se produit à une époque plus éloignée de la récolte : lorsqu'elle survient avant la floraison, le dommage atteint son maximum; c'est en effet le moment de grande activité de l'assimilation des principes nutritifs par la plante dont la nutrition se trouve considérément entravée. Je n'ai pas besoin de rappeler au lecteur les nombreuses causes qui ont été invoquées pour expliquer la prédisposition des céréales à la verse : manque de silice, excès d'azote dans le sol, semis trop drus, etc., ni les moyens qu'on a successivement proposés pour
sévi chez les petits cultivateurs qui employaient des semences de leur récolte et des fumiers infestés des spores du champignon. On ne saurait trop conseiller de recourir au sulfatage bien exécuté de la semence. A.D. Damseaux, E. Laurent, Professeur à l'Institut agricole de Gembloux (Belgique). La verse des céréales fréquente dans les années chaudes et humides, est d'autant plus désastreuse qu'elle se produit à une époque plus éloignée de la récolte : lorsqu'elle survient avant la floraison, le dommage atteint son maximum; c'est en effet le moment de grande activité de l'assimilation des principes nutritifs par la plante dont la nutrition se trouve considérément entravée. Je n'ai pas besoin de rappeler au lecteur les nombreuses causes qui ont été invoquées pour expliquer la prédisposition des céréales à la verse : manque de silice, excès d'azote dans le sol, semis trop drus, etc., ni les moyens qu'on a successivement proposés pour la prévenir, tels que le pâturage par les moutons, les roulages, l'emploi du sel marin, etc. Les recherches analytiques d'Isidore Piétre ont fait depuis longtemps abandonner l'idée erronée que le manque de silice privait la tige de la rigidité nécessaire pour résister aux effets de la pluie ou du vent. Les observations d'autres agronomes, Schumacher, Koch, Grommeyer, etc., ont mis en relief le rôle favorable des conditions d'aération et d'insolation de la plante sur la résistance des tiges à la verse : la semaille en lignes est en effet, un des moyens les plus efficaces à opposer à la verse. En même temps qu'ils accroissent notablement les rendements, les phosphates donnent à la plante une vigueur qui la protège contre beaucoup d'accidents auxquels ne résistent pas les végétaux qui, ayant à leur disposition de l'azote en abondance, ne trouvent pas dans le sol la quantité correspondante d'acide phosphorique assimilable nécessaire pour assurer l'équilibre de leur régime alimentaire. Dans les sols calcaires ou argilo-calcaires, on peut recourir indifféremment à l'emploi des superphosphates ou des scories; dans les sols siliceux ou argileux, ces dernières doivent être préférées. M. Paul-Louis Courrier, propriétaire du domaine de Berrurier, près Meltray, m'adresse sous le titre "Blés