jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
du bois. Chaque année pareil phénomène se renouvelle. Il en résulte que le passage de la sève dans les feuilles est indispensable pour la formation du bois et de son écorce; que si un arbre en pleine végétation se trouve privé de feuilles pendant un espace de temps prolongé, il meurt faute de nourriture; et que si les feuilles chargées de transformer la sève sont en nombre insuffisant, il ne végète que languissamment. En partant de ce principe, qui d'ailleurs doit s'appliquer à l'élevage de tous les arbres fruitiers et forestiers et de tous les végétaux, et que les pépiniéristes et horticulteurs de profession connaissent fort bien, il est facile de déterminer la méthode rationnelle à suivre, méthode dont l'expérimentation a prouvé la parfaite exactitude. On laisse pousser toutes les feuilles, toutes les rosettes de feuilles et toutes les pousses latérales qui se développent du haut en bas de la tige du jeune pommier. Quand ces pousses atteignent la longueur de vingt à trente centimètres, on doit craindre que celles-ci ne deviennent des branches gourmandes, fabricant inutilement à leur profit du bois qui doit être réservé à la tige principale, et qu'elles ne ralentissent l'accroissement de celle-ci dont la flèche doit monter avec vigueur et rapidité. On arrête alors le développement de ces branches latérales en les coupant à dix ou vingt centimètres de la tige. Privées d'une partie de leurs feuilles, elles cessent de grossir. De nouvelles pousses sortent de leurs bourgeons, et on pince celles-ci à leur tour à dix ou quinze centimètres de la branche primitive. Le jeune plant devient ainsi une véritable colonne de verdure; ses très nombreuses feuilles envoient en grande abondance de la sève transformée dans toutes les parties de sa tige; celle-ci grossit à vue d'œil, et on obtient un plant vigoureux, bien râblé, sensiblement plus gros vers la base et prenant, comme disent les pépiniéristes, la forme d'une queue de billard. Un pareil sujet n'a jamais besoin de tuteur. Il est entendu qu'on doit se garder de pincer la pousse terminale du haut de la tige, tant qu'elle n'a pas atteint la
doit monter avec vigueur et rapidité. On arrête alors le développement de ces branches latérales en les coupant à dix ou vingt centimètres de la tige. Privées d'une partie de leurs feuilles, elles cessent de grossir. De nouvelles pousses sortent de leurs bourgeons, et on pince celles-ci à leur tour à dix ou quinze centimètres de la branche primitive. Le jeune plant devient ainsi une véritable colonne de verdure; ses très nombreuses feuilles envoient en grande abondance de la sève transformée dans toutes les parties de sa tige; celle-ci grossit à vue d'œil, et on obtient un plant vigoureux, bien râblé, sensiblement plus gros vers la base et prenant, comme disent les pépiniéristes, la forme d'une queue de billard. Un pareil sujet n'a jamais besoin de tuteur. Il est entendu qu'on doit se garder de pincer la pousse terminale du haut de la tige, tant qu'elle n'a pas atteint la hauteur à laquelle la tête doit se former. Les pincements latéraux favorisent son élanement rapide et sa rectitude. Enfin on aide au remplacement des flèches gelées, malades ou coupées, par les insectes, en tranchant le bout de flèche qui se trouve au-dessus du bourgeon le plus favorable pour constituer la nouvelle pousse terminale. Quand la tige est parvenue à une hauteur de deux mètres, on la pince à cette hauteur afin que des branches latérales se développent vers son extrémité supérieure et forment la tête du plant. Même quand la tête est en voie de formation et la tige déjà grosse comme un goulot de bouteille, on doit laisser pousser les rameaux tout le long de la tige. Toutefois il devient utile de supprimer ça et là ceux qui, après plusieurs pincements, atteignent ou dépassent la grosseur d'une plume, car ils gourmanderaient la tige et la plaie causée par leur section serait trop large et par suite trop difficile à recouvrir. Il est bon également de supprimer les branches poussant à l'angle extérieur d'un coude, d'une déviation de la tige, afin de favoriser le redressement de cette tige. Si on remarque plusieurs gros rameaux formant une couronne autour du même
nouvelle pousse terminale. Quand la tige est parvenue à une hauteur de deux mètres, on la pince à cette hauteur afin que des branches latérales se développent vers son extrémité supérieure et forment la tête du plant. Même quand la tête est en voie de formation et la tige déjà grosse comme un goulot de bouteille, on doit laisser pousser les rameaux tout le long de la tige. Toutefois il devient utile de supprimer ça et là ceux qui, après plusieurs pincements, atteignent ou dépassent la grosseur d'une plume, car ils gourmanderaient la tige et la plaie causée par leur section serait trop large et par suite trop difficile à recouvrir. Il est bon également de supprimer les branches poussant à l'angle extérieur d'un coude, d'une déviation de la tige, afin de favoriser le redressement de cette tige. Si on remarque plusieurs gros rameaux formant une couronne autour du même point, on doit en supprimer une partie, faute de quoi la partie inférieure de la tige, trop bien nourrie par eux, devient d'une grosseur disproportionnée et la partie supérieure reste grêle. Quant à la tête, on la laisse se développer avec une certaine liberté, mais en ayant soin toutefois de l'équilibrer en épointant les branches gourmandes, et de l'empêcher de prendre une extension exagérée, susceptible d'arrêter l'air et le soleil qui doivent pénétrer largement dans l'intérieur de la pépinière. Quand la tête commence à bien se former, le sujet doit approcher de l'époque où il sera plantable à demeure. Les feuilles de cette tête sont alors en quantité suffisante pour élaborer la sève descendante et nourrir le bois. D'eux-mêmes les rameaux poussent moins nombreux le long de la tige, et on les supprime progressivement jusqu'au dessus de l'endroit où cette tige doit être sectionnée pour le greffage. Inutile d'ajouter que la suppression des branches latérales doit s'opérer au ras de la tige, suivant une section nette, et sans endommager l'écorce avoisinante. Un bon sécateur est pour cette opération le meilleur et le plus expéditif des outils. LE GREFFAGE UTILITÉ DU GREFFAGE Si on ne devait considérer que la vigueur et
l'équilibrer en épointant les branches gourmandes, et de l'empêcher de prendre une extension exagérée, susceptible d'arrêter l'air et le soleil qui doivent pénétrer largement dans l'intérieur de la pépinière. Quand la tête commence à bien se former, le sujet doit approcher de l'époque où il sera plantable à demeure. Les feuilles de cette tête sont alors en quantité suffisante pour élaborer la sève descendante et nourrir le bois. D'eux-mêmes les rameaux poussent moins nombreux le long de la tige, et on les supprime progressivement jusqu'au dessus de l'endroit où cette tige doit être sectionnée pour le greffage. Inutile d'ajouter que la suppression des branches latérales doit s'opérer au ras de la tige, suivant une section nette, et sans endommager l'écorce avoisinante. Un bon sécateur est pour cette opération le meilleur et le plus expéditif des outils. LE GREFFAGE UTILITÉ DU GREFFAGE Si on ne devait considérer que la vigueur et la longévité du pommier, il ne faudrait jamais le greffer, car un arbre qui n'a subi aucune amputation, aucune fente, est beaucoup moins sujet à la pourriture interne ; car la sève de celui qui n'a pas deux tissus ligneux différents à la suite l'un de l'autre, et qui n'a pas des parties mortes et des bourrelets de raccord au point de suture, circule avec une facilité et une régularité beaucoup plus grandes, et partant beaucoup plus favorables à la bonne végétation ainsi qu'à la longue vie du sujet. S'il faut en croire d'anciens auteurs dignes de foi, la différence de longévité entre les pommiers francs et les pommiers greffés serait même considérable, puisque les premiers pourraient vivre jusqu'à trois siècles, tandis que les derniers n'atteignent guère que 60 ou 80 ans. Mais il faut toujours examiner le revers de la médaille, or ici elle nous apprend que la plantation à demeure de pommiers francs comporte trois inconvénients graves : 1° Les pommiers francs, surtout, ceux qui sont d'une nature vigoureuse, s'emportent à bois et produisent peu de fruits, ou ne commencent à en produire que très tardivement. Les pommiers greffés, au contraire, se mettent plus rapidement à fruit et
pas des parties mortes et des bourrelets de raccord au point de suture, circule avec une facilité et une régularité beaucoup plus grandes, et partant beaucoup plus favorables à la bonne végétation ainsi qu'à la longue vie du sujet. S'il faut en croire d'anciens auteurs dignes de foi, la différence de longévité entre les pommiers francs et les pommiers greffés serait même considérable, puisque les premiers pourraient vivre jusqu'à trois siècles, tandis que les derniers n'atteignent guère que 60 ou 80 ans. Mais il faut toujours examiner le revers de la médaille, or ici elle nous apprend que la plantation à demeure de pommiers francs comporte trois inconvénients graves : 1° Les pommiers francs, surtout, ceux qui sont d'une nature vigoureuse, s'emportent à bois et produisent peu de fruits, ou ne commencent à en produire que très tardivement. Les pommiers greffés, au contraire, se mettent plus rapidement à fruit et produisent davantage ; 2° Les pommiers francs ne reproduisent pas exactement les variétés dont ils sont issus. Beaucoup d'entre eux donnent des pommes de qualité et de volume inférieurs ou même de nulle valeur. Une petite quantité seulement donne des fruits de premier choix. Si donc il fallait élever cent pommiers pour en conserver dix bons et dix passables, et attendre qu'ils se soient développés et mis à fruit pour les juger, on y perdrait un temps et des faux frais considérables ; 3° Certains pommiers obtenus de semis ont été remarqués en raison de leurs qualités exceptionnelles. Or la greffe offre l'avantage de reproduire exactement la variété de laquelle elle provient, à moins toutefois de variations accidentelles et qui généralement sont de minime importance. La greffe est donc un moyen de conserver les bons gains obtenus par les semeurs, et d'avoir ainsi des vergers entièrement composés de bonnes variétés connues et éprouvées à tous les points de vue ; 4° Enfin certaines variétés de pommiers ont une végétation paresseuse, un bois faible, et cependant méritent d'être conservées en raison de leur productivité ou de la qualité supérieure de leurs fruits. Elevées par semis, ces variétés donneraient des arbres tortueux,
pommiers pour en conserver dix bons et dix passables, et attendre qu'ils se soient développés et mis à fruit pour les juger, on y perdrait un temps et des faux frais considérables ; 3° Certains pommiers obtenus de semis ont été remarqués en raison de leurs qualités exceptionnelles. Or la greffe offre l'avantage de reproduire exactement la variété de laquelle elle provient, à moins toutefois de variations accidentelles et qui généralement sont de minime importance. La greffe est donc un moyen de conserver les bons gains obtenus par les semeurs, et d'avoir ainsi des vergers entièrement composés de bonnes variétés connues et éprouvées à tous les points de vue ; 4° Enfin certaines variétés de pommiers ont une végétation paresseuse, un bois faible, et cependant méritent d'être conservées en raison de leur productivité ou de la qualité supérieure de leurs fruits. Elevées par semis, ces variétés donneraient des arbres tortueux, chétifs et d'un développement insuffisant ; tandis que si on les greffe sur des égrains vigoureux, ces derniers leur donnent un bon support et améliorent leur végétation par un puissant afflux de sève. Le greffage est donc, dans la grande majorité des cas, une opération indispensable. Mais si nous recommandons cette solution dans la pratique courante de l'agriculture, nous engageons vivement ceux qui en ont le temps et les moyens, à mettre de côté et à expérimenter un certain nombre de sujets choisis dans leurs pépinières parmi ceux qui semblent leur donner quelques espérances. C'est par ce procédé qu'on obtient des nouveautés de premier choix, qu'on améliore les variétés classées auxquelles on reproche certains défauts ; et c'est ainsi qu'on régénère les variétés usées qui, à force de se transmettre de greffon en greffon, se sont éloignées du type primitif, ou bien sont devenues si chétives, si maladives, qu'on est forcé de les abandonner malgré leur productivité et la qualité de leur fruit. C'est un travail de recherches et d'expériences qui devrait se faire scientifiquement et qui, dépassant les facultés et les intérêts individuels, devrait être poursuivi par les soins des pouvoirs publics, ou à défaut par ceux des syndicats
cette solution dans la pratique courante de l'agriculture, nous engageons vivement ceux qui en ont le temps et les moyens, à mettre de côté et à expérimenter un certain nombre de sujets choisis dans leurs pépinières parmi ceux qui semblent leur donner quelques espérances. C'est par ce procédé qu'on obtient des nouveautés de premier choix, qu'on améliore les variétés classées auxquelles on reproche certains défauts ; et c'est ainsi qu'on régénère les variétés usées qui, à force de se transmettre de greffon en greffon, se sont éloignées du type primitif, ou bien sont devenues si chétives, si maladives, qu'on est forcé de les abandonner malgré leur productivité et la qualité de leur fruit. C'est un travail de recherches et d'expériences qui devrait se faire scientifiquement et qui, dépassant les facultés et les intérêts individuels, devrait être poursuivi par les soins des pouvoirs publics, ou à défaut par ceux des syndicats pomologiques, dans des vergers d'étude. LES DIVERS GREFFAGES Le greffage du pommier est l'union par soudure de deux plants de pommiers différents. Il existe de nombreux procédés de greffage dont nous ne ferons pas l'énumération dans ce traité essentiellement pratique. Nous nous contenterons d'indiquer les deux procédés qui sont employés d'une façon à peu près exclusive, et d'examiner ensuite les avantages et les inconvénients de chacun d'eux. L'ÉCUSSONNAGE L'écussonnage, qui n'est au fond qu'un moyen spécial de greffage, se pratique en pépinière, quand le sujet n'a encore que la grosseur d'un petit doigt. Il est préférable de ne pas opérer sur des plants ayant déjà subi un recépage, car l'écussonnage en entraîne un second, et les déviations de sève de la branche principale dans des branches secondaires latérales offrent des inconvénients, surtout quand elles sont répétées. L'écussonnage se fait à œil dormant, de façon que le bourgeon inséré sur le plant de semis reste au repos pendant tout l'hiver et n'entre en végétation qu'au printemps. Dans la région bretonne, où l'automne est généralement doux et se prolonge assez tard, la seconde quinzaine d'août est le moment le plus favorable pour opérer. On coupe une pousse de l'année sur le pommier
d'une façon à peu près exclusive, et d'examiner ensuite les avantages et les inconvénients de chacun d'eux. L'ÉCUSSONNAGE L'écussonnage, qui n'est au fond qu'un moyen spécial de greffage, se pratique en pépinière, quand le sujet n'a encore que la grosseur d'un petit doigt. Il est préférable de ne pas opérer sur des plants ayant déjà subi un recépage, car l'écussonnage en entraîne un second, et les déviations de sève de la branche principale dans des branches secondaires latérales offrent des inconvénients, surtout quand elles sont répétées. L'écussonnage se fait à œil dormant, de façon que le bourgeon inséré sur le plant de semis reste au repos pendant tout l'hiver et n'entre en végétation qu'au printemps. Dans la région bretonne, où l'automne est généralement doux et se prolonge assez tard, la seconde quinzaine d'août est le moment le plus favorable pour opérer. On coupe une pousse de l'année sur le pommier dont on veut reproduire la variété. On choisit un beau bourgeon bien formé dans la partie dont le bois est bien aoûté, c'est-à-dire complètement formé. On enlève avec un canif ce bourgeon, en même temps que l'écorce qui l'entoure à au moins un centimètre au-dessus et au-dessous, et de façon que cette écorce ait la forme d'un écu rectangulaire, tel que les écus ou boucliers dont se servaient les chevaliers au moyen-âge. On doit se garder de blesser ou d'évider l'intérieur du bourgeon resté adhérent à la plaque d'écorce enlevée. On coupe la feuille qui se trouve à la base du bourgeon, mais la feuille seulement, car son pétiole (tige) doit rester attaché à l'écusson. On pratique avec une lame bien tranchante une incision en forme de T sur la tige du sujet à écussonner, on soulève l'écorce avec précaution pour ne pas la déchirer, puis on introduit l'écusson dans la fente, sous l'écorce, dans le sens de la barre montante du T, la pointe du bourgeon montant en l'air, et le bord supérieur de l'écu venant se placer contre l'écorce restée adhérente au-dessus de la barre transversale supérieure du T. On entoure ensuite la tige au-dessus et au-dessous de
que cette écorce ait la forme d'un écu rectangulaire, tel que les écus ou boucliers dont se servaient les chevaliers au moyen-âge. On doit se garder de blesser ou d'évider l'intérieur du bourgeon resté adhérent à la plaque d'écorce enlevée. On coupe la feuille qui se trouve à la base du bourgeon, mais la feuille seulement, car son pétiole (tige) doit rester attaché à l'écusson. On pratique avec une lame bien tranchante une incision en forme de T sur la tige du sujet à écussonner, on soulève l'écorce avec précaution pour ne pas la déchirer, puis on introduit l'écusson dans la fente, sous l'écorce, dans le sens de la barre montante du T, la pointe du bourgeon montant en l'air, et le bord supérieur de l'écu venant se placer contre l'écorce restée adhérente au-dessus de la barre transversale supérieure du T. On entoure ensuite la tige au-dessus et au-dessous de l'écusson avec un fil de grosse laine ou du raphia, de façon à maintenir l'écorce fendue et l'écusson solidement appliqué sur l'aubier, et à permettre leur soudure sur la tige. L'écussonnage se pratique à dix centimètres au-dessus du sol, sur le côté de la tige exposé vers Nord. Cette dernière précaution a pour but d'éviter qu'un coup de soleil ne dessèche l'écusson avant sa soudure complète. Au mois de février suivant, on examine les sujets écussonnés. On reconnaît que les écussons sont pris quand le pétiole s'est détaché, et que le bourgeon est resté vert et bien renflé. Si l'écusson est mort, on conserve le sujet pour le greffer plus tard en fente. La blessure faite à l'écorce se cicatrise assez vite et la végétation ne s'en ressent pas. Si l'écusson est vivant, on coupe immédiatement la tige du sujet à dix centimètres au-dessus de l'écusson. La sève se porte sur le bourgeon écussonné et il en sort une branche qui sera la tige définitive du pommier et reproduira la variété ayant fourni l'écusson. Quand la nouvelle tige a acquis la longueur suffisante, on assure son redressement vertical en l'attachant avec le bout de l'ancienne tige conservé au-dessus de l'écusson
précaution a pour but d'éviter qu'un coup de soleil ne dessèche l'écusson avant sa soudure complète. Au mois de février suivant, on examine les sujets écussonnés. On reconnaît que les écussons sont pris quand le pétiole s'est détaché, et que le bourgeon est resté vert et bien renflé. Si l'écusson est mort, on conserve le sujet pour le greffer plus tard en fente. La blessure faite à l'écorce se cicatrise assez vite et la végétation ne s'en ressent pas. Si l'écusson est vivant, on coupe immédiatement la tige du sujet à dix centimètres au-dessus de l'écusson. La sève se porte sur le bourgeon écussonné et il en sort une branche qui sera la tige définitive du pommier et reproduira la variété ayant fourni l'écusson. Quand la nouvelle tige a acquis la longueur suffisante, on assure son redressement vertical en l'attachant avec le bout de l'ancienne tige conservé au-dessus de l'écusson et appelé onglet ; puis on épointe d'abord et on coupe ensuite les autres branches qui se sont développées au-dessus et au-dessous de l'écusson. À la fin de l'hiver suivant, on coupe l'onglet, légèrement en biseau, de façon que la tige provenant de l'écusson soit placée peu au-dessous du bord le plus élevé du biseau; on polit la section avec une lame de couteau afin qu'elle soit nette et lisse ; on la garnit avec du mastic à greffer, et la plaie se recouvre peu à peu. On enlève ensuite la tige provenant de l'écusson, en lui donnant la même taille et les mêmes soins que ceux indiqués ci-dessus pour les égrains. Et quand le pommier acquis la grosseur de tige voulue et une tête suffisamment développée, on le plante à demeure sans autre préparation. Certains pépiniéristes, au lieu d'écussonner directement la variété de pommier qui doit donner l'arbre définitif, écusonnent, à titre d'intermédiaire, une variété à bois très vigoureux qui poussera très vite; donnera une très belle tige, et sera ultérieurement greffée en tête avec un greffon de la variété qu'on veut reproduire. Dans ces conditions il y a double greffage, c'est-à-dire soudure à la suite les uns des
le plus élevé du biseau; on polit la section avec une lame de couteau afin qu'elle soit nette et lisse ; on la garnit avec du mastic à greffer, et la plaie se recouvre peu à peu. On enlève ensuite la tige provenant de l'écusson, en lui donnant la même taille et les mêmes soins que ceux indiqués ci-dessus pour les égrains. Et quand le pommier acquis la grosseur de tige voulue et une tête suffisamment développée, on le plante à demeure sans autre préparation. Certains pépiniéristes, au lieu d'écussonner directement la variété de pommier qui doit donner l'arbre définitif, écusonnent, à titre d'intermédiaire, une variété à bois très vigoureux qui poussera très vite; donnera une très belle tige, et sera ultérieurement greffée en tête avec un greffon de la variété qu'on veut reproduire. Dans ces conditions il y a double greffage, c'est-à-dire soudure à la suite les uns des autres de trois plants d'arbres différents. C'est un procédé fâcheux dont nous signalerons ci-après les inconvénients. GREFFAGE EN TÊTE Le procédé de greffage en tête le plus usité dans nos campagnes est la greffe en fente. C'est, croyons-nous, le meilleur et le plus simple, aussi le recommandons-nous exclusivement. On décapite le sujet à hauteur nécessaire pour que les attelages puissent passer sans difficulté sous les branches de l'arbre. La section se fait suivant une ligne horizontale, avec une scie à main, et en soutenant la tête du sujet afin qu'avant le dernier trait de scie elle ne puisse tomber en entraînant un lambeau d'aubier et d'écorce ; puis on polit avec soin la section au moyen d'une serpe. On fend le haut de la tige par le milieu avec un outil spécial ou, à défaut, avec une lame de couteau et un maillet, de façon que cette fente ait une profondeur d'environ cinq centimètres, et on enfonce en son milieu un petit coin de bois pour la tenir ouverte. On prend ensuite deux greffons prélevés sur le pommier dont on veut reproduire la variété. Un greffon doit avoir trois bourgeons au moins, quatre au plus ; car la sève montante