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Administration: 13, rue de la Chaussée-d'Antin Beaucoup de nos abonnés et acheteurs au numéro nous écrivent au sujet de la première partie des Compromis. Nous demandons encore quelques jours pour donner ample satisfaction aux demandes qui nous sont adressées. Impressions polonaises: Le télégraphe a communiqué à l'agence Havas les paroles adressées par le Roi de Prusse à ses ministres en deux termes: Il y a huit jours, environ, le même télégraphe en avait envoyé au Globe un résumé – présumé que nous avons publié sous le titre de "Discours du Roi". Nos informations étaient d'une exactitude rigoureuse; la question financière et la constatation des rapports amicaux de la Prusse avec les autres puissances sont le fond du discours écrit par M. de Bismarck et récité par le roi Guillaume. Il est bon, je crois, de découper les phrases les plus importantes de cette causerie faite à la face du monde avec les illustres, nobles, et honorés messieurs des deux chambres du Parlement. Le ralentissement persistant des affaires commerciales et la récolte défavorable de l'année dernière ont eu pour résultat de ne pas faire marcher d'un pas égal l'augmentation graduelle ordinaire des recettes et l'inévitable accroissement des besoins de l'État. Si plus tard la situation permet de s'attendre à un vif essor du commerce et des relations et à une incidence favorable de cet essor sur l'accroissement des recettes de l'État peut espérer aussi qu'on trouvera prochainement les moyens de rétablir l'équilibre entre les recettes et les dépenses ordinaires, et qu'on pourra pourvoir aux besoins de l'État plus largement que cela n'a été possible jusqu'à présent. À cet égard, ces circonstances, vous n'hésiterez pas à donner votre adhésion aux propositions de mon gouvernement pour couvrir les dépenses nécessaires de l'année prochaine. Ces paroles sont une sorte d'appel au peuple, appel d'unancier, j'entends. Les rois n'en font plus d'autres, hélas, et il faut avouer que les peuples sont bien coupables de les encourager dans cette voie fuile par la précipitation avec laquelle ils encombrent les guichets ouverts pour les souscriptions des emprunts. Le roi propose ensuite une série d'autres mesures législatives importantes.
plus tard la situation permet de s'attendre à un vif essor du commerce et des relations et à une incidence favorable de cet essor sur l'accroissement des recettes de l'État peut espérer aussi qu'on trouvera prochainement les moyens de rétablir l'équilibre entre les recettes et les dépenses ordinaires, et qu'on pourra pourvoir aux besoins de l'État plus largement que cela n'a été possible jusqu'à présent. À cet égard, ces circonstances, vous n'hésiterez pas à donner votre adhésion aux propositions de mon gouvernement pour couvrir les dépenses nécessaires de l'année prochaine. Ces paroles sont une sorte d'appel au peuple, appel d'unancier, j'entends. Les rois n'en font plus d'autres, hélas, et il faut avouer que les peuples sont bien coupables de les encourager dans cette voie fuile par la précipitation avec laquelle ils encombrent les guichets ouverts pour les souscriptions des emprunts. Le roi propose ensuite une série d'autres mesures législatives importantes. Les règlements relatifs à l'acquisition et à la perte de la qualité de sujet prussien, la régularisation des affaires communales dans la province de Schleswig-Holstein, la constitution et l'administration des villes et des communes, le développement intérieur et extérieur des écoles populaires, les projets qui ont trait à la situation des écoles primaires et des instituteurs populaires, font l'objet des paroles royales. Mais le point important est celui qui a trait aux relations étrangères. Les rapports de mon gouvernement avec les puissances étrangères sont de tous côtés satisfaisants et amicaux. Les événements dont la péninsule occidentale de l'Europe est le théâtre ne peuvent nous inspirer d'autres sentiments que ceux-ci: le vœu et la conviction que la nation espagnole réussira à trouver dans la transformation libre de sa constitution la garantie de sa prospérité et de sa puissance. LE MONDE De 6 Novembre 1868 N° 16 LEONE (Suite) Et cependant, il faut bien l'avouer, Leone n'aimait pas Georges, elle ne l'aimait pas encore, du moins dans cette expansion involontaire il n'y avait que le cri d'un cœur qui a besoin d'aimer. Elle aimait l'inconnu, l'avenir, l'impossible peut-être elle aimait peut-être en quelque sorte, et cet amour mal défini, incompris, elle le
des écoles primaires et des instituteurs populaires, font l'objet des paroles royales. Mais le point important est celui qui a trait aux relations étrangères. Les rapports de mon gouvernement avec les puissances étrangères sont de tous côtés satisfaisants et amicaux. Les événements dont la péninsule occidentale de l'Europe est le théâtre ne peuvent nous inspirer d'autres sentiments que ceux-ci: le vœu et la conviction que la nation espagnole réussira à trouver dans la transformation libre de sa constitution la garantie de sa prospérité et de sa puissance. LE MONDE De 6 Novembre 1868 N° 16 LEONE (Suite) Et cependant, il faut bien l'avouer, Leone n'aimait pas Georges, elle ne l'aimait pas encore, du moins dans cette expansion involontaire il n'y avait que le cri d'un cœur qui a besoin d'aimer. Elle aimait l'inconnu, l'avenir, l'impossible peut-être elle aimait peut-être en quelque sorte, et cet amour mal défini, incompris, elle le jetait à Georges comme une conscience troublée jette à travers la grille d'un confessionnal l'aveu de ses doutes et de ses fautes. Toute la vie de Leone pouvait se résumer dans ce seul mot: "aimer". Tout son être était soumis à une loi terrible qui avait pesé sur son existence entière sans qu'elle s'en rendît compte. Reproduction interdite. Le Congrès international, qui vient d'accomplir, à Genève, la tâche consistant à compléter et à étendre à la marine les principes précédemment arrêtés pour le traitement et les soins à donner aux blessés sur les champs de bataille, a révélé un accord de bon augure au point de vue du progrès de la civilisation et de l'humanité. Nous sommes autorisés à espérer que le moment où ces principes seraient appelés à recevoir leur application est encore éloigné. Les sentiments des souverains et le besoin de paix qu'éprouvent les peuples autorisent la conviction que le développement progressif du bien-être général, non-seulement ne souffrira aucune atteinte matérielle, mais encore qu'il sera dégagé des entraves et des obstacles que des appréhensions sans fondement et l'exploitation de ces craintes par les ennemis de la paix et de l'ordre public ne lui préparent que trop souvent. Puisse
entière sans qu'elle s'en rendît compte. Reproduction interdite. Le Congrès international, qui vient d'accomplir, à Genève, la tâche consistant à compléter et à étendre à la marine les principes précédemment arrêtés pour le traitement et les soins à donner aux blessés sur les champs de bataille, a révélé un accord de bon augure au point de vue du progrès de la civilisation et de l'humanité. Nous sommes autorisés à espérer que le moment où ces principes seraient appelés à recevoir leur application est encore éloigné. Les sentiments des souverains et le besoin de paix qu'éprouvent les peuples autorisent la conviction que le développement progressif du bien-être général, non-seulement ne souffrira aucune atteinte matérielle, mais encore qu'il sera dégagé des entraves et des obstacles que des appréhensions sans fondement et l'exploitation de ces craintes par les ennemis de la paix et de l'ordre public ne lui préparent que trop souvent. Puisse le Parlement, pénétré de cette conviction, se mettre à son œuvre de paix! Allons, nous voici de là à la palete pour quelque temps messieurs les boursiers, mettez-vous à la hausse pour un bon mois ou deux! EDMONT Assez assez! monsieur le baron, qu'à l'aise. Quand, à toutes époques, les faux prophètes ont été démasqués, osez-vous croire qu'aucun grain de sable ne viendra faire trébucher votre marche triomphante sous ces arcs de jambons et de goudins que vous élève une foule ignorante et abusée? Plus de menus! monsieur, plus de menus! Vous comptez déjà trop de victimes, et, contre vous, l'estomac public se soulève en furieux et malade! Tant que vos menus s'adressaient aux classes élevées, on vous adoptait comme un fléau utile qui achevait ce que 93 avait laissé incomplet. Sous vos coups mortels, la haute propriété s'éteignait en se divisant, et vous niveliez les fortunes, ce premier principe de toute prospérité publique. Aujourd'hui, Baron, halte-là car, enhardissant par l'impunité, vos menus, que propose le Feuilleton, s'adressent au peuple, à ce pauvre peuple dont Paul Meurice s'efforce d'élever l'âme pendant que vous lui détruisiez l'estomac avec ces recettes exhumées par vous de quelque vieux recueil des Borgia. Vous! un
faux prophètes ont été démasqués, osez-vous croire qu'aucun grain de sable ne viendra faire trébucher votre marche triomphante sous ces arcs de jambons et de goudins que vous élève une foule ignorante et abusée? Plus de menus! monsieur, plus de menus! Vous comptez déjà trop de victimes, et, contre vous, l'estomac public se soulève en furieux et malade! Tant que vos menus s'adressaient aux classes élevées, on vous adoptait comme un fléau utile qui achevait ce que 93 avait laissé incomplet. Sous vos coups mortels, la haute propriété s'éteignait en se divisant, et vous niveliez les fortunes, ce premier principe de toute prospérité publique. Aujourd'hui, Baron, halte-là car, enhardissant par l'impunité, vos menus, que propose le Feuilleton, s'adressent au peuple, à ce pauvre peuple dont Paul Meurice s'efforce d'élever l'âme pendant que vous lui détruisiez l'estomac avec ces recettes exhumées par vous de quelque vieux recueil des Borgia. Vous! un gastronome!! Où donc avez-vous puisé cette hardiesse insensée d'oser pénétrer dans le temple et d'y professer? Vous un gastronome mais vous n'en possédez même pas l'humanité car vous auriez eu pour les masses cette pitié qui ordonne de se taire. Les grands génies culinaires ont compris que la gastronomie est une perfide maîtresse qui tue ses plus dévoués amants, et ils ont évité d'ajouter ce tourment à l'existence déjà si pénible des classes pauvres. Ils ont professé la science à huis-clos, tout bas, pour quelques adeptes, et ils ne l'ont pas hurlée aux foules. De là vient que les sources où vous pouvez votre savoir se sont tout à coup trouvées taries quand vous avez eu la cruauté de changer de public. Alors il vous a fallu donner votre mesure en improvisant ces étranges et nuisibles recettes qui ont fait multiplier aux pharmaciens leurs sonnettes de nuit. Oui, à vous, bien à vous. Monsieur, après cette fête monstrueuse, qui excuse pleinement les anthropophages, et doit faire se retourner d'honneur en mépris les Brancas, Grimod, Carême, Cussy, Viart et autres maîtres dont vous avez la monstrueuse prétention de vous croire l'égal. Je ne veux pas être sévère pour vous, monsieur le
une perfide maîtresse qui tue ses plus dévoués amants, et ils ont évité d'ajouter ce tourment à l'existence déjà si pénible des classes pauvres. Ils ont professé la science à huis-clos, tout bas, pour quelques adeptes, et ils ne l'ont pas hurlée aux foules. De là vient que les sources où vous pouvez votre savoir se sont tout à coup trouvées taries quand vous avez eu la cruauté de changer de public. Alors il vous a fallu donner votre mesure en improvisant ces étranges et nuisibles recettes qui ont fait multiplier aux pharmaciens leurs sonnettes de nuit. Oui, à vous, bien à vous. Monsieur, après cette fête monstrueuse, qui excuse pleinement les anthropophages, et doit faire se retourner d'honneur en mépris les Brancas, Grimod, Carême, Cussy, Viart et autres maîtres dont vous avez la monstrueuse prétention de vous croire l'égal. Je ne veux pas être sévère pour vous, monsieur le baron, mais je ne puis m'empêcher de vous dire que c'est avec une pareille alimentation qu'on amène insensiblement un peuple à l'abus du vélocipède et à l'extase devant une statue de Napoléon en chemise romaine. Quand le Petit Vélomoteur, tambourinant votre entrée, annonça que vous destiniez vos menus aux classes ouvrières, j'ai frémi! Puis un fol espoir m'a fait croire qu'à défaut de science, vous aviez l'économie. Erreur! Je vous ai regardé, non pas préparant, mais tripotant cette nourriture; j'ai suivi vos menus; c'est, en moyenne, 5 francs qu'ils doivent coûter à cette famille dont le chef gagne à peine cinq francs par jour! Vous creusez l'abîme de la dette sous la table du prolétaire dont vous dérangez à la fois le corps et les esprits, sans pitié, froidement, et même avec ironie, car, à ce père qui travaille, à cette mère qui soigne son ménage, ses enfants, son linge en un mot, à ces gens nécessiteux dont la soupe doit se chauffer sur trois copeaux, votre merveilleuse insouciance répète à satiété cette instruction: "Entretenez huit heures sur un feu doux." Ah baron, même en ce modeste coin où est venu s'embourber votre ancien char de triomphe, vous êtes encore
ouvrières, j'ai frémi! Puis un fol espoir m'a fait croire qu'à défaut de science, vous aviez l'économie. Erreur! Je vous ai regardé, non pas préparant, mais tripotant cette nourriture; j'ai suivi vos menus; c'est, en moyenne, 5 francs qu'ils doivent coûter à cette famille dont le chef gagne à peine cinq francs par jour! Vous creusez l'abîme de la dette sous la table du prolétaire dont vous dérangez à la fois le corps et les esprits, sans pitié, froidement, et même avec ironie, car, à ce père qui travaille, à cette mère qui soigne son ménage, ses enfants, son linge en un mot, à ces gens nécessiteux dont la soupe doit se chauffer sur trois copeaux, votre merveilleuse insouciance répète à satiété cette instruction: "Entretenez huit heures sur un feu doux." Ah baron, même en ce modeste coin où est venu s'embourber votre ancien char de triomphe, vous êtes encore inférieur à lui, car celui-ci sait se mettre à la portée de toutes les bourses. En vous retirant le grand cordon de gastronome, je garantis heureux de vous laisser au moins les galons de cuisinier. Impossible! Par les mânes de Lucullus! Impossible! Ce n'est pas d'aujourd'hui que j'ai vu s'écailler le vernis qui recouvrait votre fausse réputation de gastronome. En la seule fois que j'eus l'honneur de vous rencontrer, vous m'aviez retiré votre faux nez. Vous vantiez je ne sais quelle monstrueuse soupe aux choux faite et mangée par vous. Le souvenir vous retrace à ma pensée quand vous me parliez de cette soupe les lèvres en sifflet, les coins de la bouche humides, la narine frémissante, l'œil fixe et rond. un œil sur le plat. Vous décriviez un cercle de vos deux mains étendues à bout de bras, et ce geste énormissait une circonférence. Je croyais voir cette soupe, vaste, profonde, épaisse, une truelle au sable! de quoi gaver l'Algérie en disette. – Horrible cela me fit froid dans le dos. Je pensais que c'était là l'erreur d'un génie qui se galvaudait et je vous tendis la perche en disant: J'espère bien que vous n'avez pas digéré ce tas?
le vernis qui recouvrait votre fausse réputation de gastronome. En la seule fois que j'eus l'honneur de vous rencontrer, vous m'aviez retiré votre faux nez. Vous vantiez je ne sais quelle monstrueuse soupe aux choux faite et mangée par vous. Le souvenir vous retrace à ma pensée quand vous me parliez de cette soupe les lèvres en sifflet, les coins de la bouche humides, la narine frémissante, l'œil fixe et rond. un œil sur le plat. Vous décriviez un cercle de vos deux mains étendues à bout de bras, et ce geste énormissait une circonférence. Je croyais voir cette soupe, vaste, profonde, épaisse, une truelle au sable! de quoi gaver l'Algérie en disette. – Horrible cela me fit froid dans le dos. Je pensais que c'était là l'erreur d'un génie qui se galvaudait et je vous tendis la perche en disant: J'espère bien que vous n'avez pas digéré ce tas? Ils restaient tous les deux en présence, elle s'abandonnant, parlant, pleurant; lui, écoutant et se défiant. Georges enfin lui répondit Léone, dit-il avec tristesse et fermeté tout à la fois, nous avons commis une grande faute qui nous coûtera peut-être bien cher; cependant, il en est temps encore, et vous pouvez réparer ce que vous avez fait. Croyez-moi. Écoutez attentivement ce que je dois vous dire, vous réfléchirez ensuite et, quelle que soit votre décision, je m'inclinerai devant elle. Vous êtes, ma chère âme, tout ce que j'aime au monde. Je suis resté seul bien jeune, et n'ai jamais connu les affections de la famille. Jamais non plus, avant de vous rencontrer, aucune femme n'avait fait battre ce cœur qui est à vous depuis quatre ans. Les plaisirs de la vie m'ont toujours laissé froid; j'ai pu prêter mes lèvres à tous les baisers il n'en est pas un seul dont j'aie gardé le souvenir plus d'une heure. L'amour n'a été pour moi qu'un mot, ou l'expression d'un caprice. Les forces vitales de mon cœur se sont conservées pures et vierges, et c'est sur vous qu'elles se sont concentrées. Je vous aime, Leone, de toutes les puissances accumulées, capitalisées pendant
pouvez réparer ce que vous avez fait. Croyez-moi. Écoutez attentivement ce que je dois vous dire, vous réfléchirez ensuite et, quelle que soit votre décision, je m'inclinerai devant elle. Vous êtes, ma chère âme, tout ce que j'aime au monde. Je suis resté seul bien jeune, et n'ai jamais connu les affections de la famille. Jamais non plus, avant de vous rencontrer, aucune femme n'avait fait battre ce cœur qui est à vous depuis quatre ans. Les plaisirs de la vie m'ont toujours laissé froid; j'ai pu prêter mes lèvres à tous les baisers il n'en est pas un seul dont j'aie gardé le souvenir plus d'une heure. L'amour n'a été pour moi qu'un mot, ou l'expression d'un caprice. Les forces vitales de mon cœur se sont conservées pures et vierges, et c'est sur vous qu'elles se sont concentrées. Je vous aime, Leone, de toutes les puissances accumulées, capitalisées pendant ces premières années de ma vie. Ce que je n'ai pas dépensé d'amour pour une mère, je l'ai placé sur votre tête chérie, Ô ma belle et chère... Il me semble encore voir votre sourire en répondant à ma question: "êtes-vous vraiment un gastronome sérieux, profond, prince de la science?". Vous digérez! Monsieur, et vous osez vous dire gastronome sérieux, profond, prince de la science? Vous digérez! et vous tirez vanité de cette fonction qui, sur l'échelle de la création, place l'espèce humaine après le canard et l'autruche! Vous êtes fier de digérer quand vous devriez savoir que ce qui distingue l'homme de la brute, c'est l'indigestion. Arrière! faux prophète! sortez du chœur; vous qui ignorez que la condition première pour être gastronome, c'est d'avoir un mauvais estomac! Non, ne polluez plus de vos attouchements la gastronomie, cette divine science qui permet à l'homme de combattre et de dompter l'estomac qui s'insurge: "Ah! tu veux plus fonctionner? lui dit-il, tu t'endors, tu t'énerves. Tiens, cette sauce incendiaire, ce plat sagement combiné réveilleront tes désirs et ton appétit. Ah! te voici lancé. mais tu t'inquiètes de la charge? tu te préoccupes de la digestion? Tiens encore; ce jus puissant, cette chaude
Vous digérez! Monsieur, et vous osez vous dire gastronome sérieux, profond, prince de la science? Vous digérez! et vous tirez vanité de cette fonction qui, sur l'échelle de la création, place l'espèce humaine après le canard et l'autruche! Vous êtes fier de digérer quand vous devriez savoir que ce qui distingue l'homme de la brute, c'est l'indigestion. Arrière! faux prophète! sortez du chœur; vous qui ignorez que la condition première pour être gastronome, c'est d'avoir un mauvais estomac! Non, ne polluez plus de vos attouchements la gastronomie, cette divine science qui permet à l'homme de combattre et de dompter l'estomac qui s'insurge: "Ah! tu veux plus fonctionner? lui dit-il, tu t'endors, tu t'énerves. Tiens, cette sauce incendiaire, ce plat sagement combiné réveilleront tes désirs et ton appétit. Ah! te voici lancé. mais tu t'inquiètes de la charge? tu te préoccupes de la digestion? Tiens encore; ce jus puissant, cette chaude épice, cette boisson glacée, cette liqueur impérieuse conjureront le péril. Va, fonctionne alambic, la gastronomie veille sur tes défaillances ou tes révoltes." Et l'art commande. Et la nature vaincue par la science obéit. Mais, vous, baron, vous digérez. Conduisez monsieur à la section des foies chauds, servez dix kilos de viande, frappez les trois coups et faites entrer le public. Vous digérez, Monsieur. Mais alors, aveugle parlant des couleurs, comment pouvez-vous connaître, apprécier, professer les as et les bêtes, ces deux grands dogmes de la gastronomie? Vos faciles digestions les font pour vous lettres closes. Allez, vous qui n'êtes qu'un simple gourmand, allez vous ruiner d'abord l'estomac puis, quand vous aurez compris que la gastronomie ne voit en nous qu'un alambic et non un tuyau collecteur, alors, repentant et simple néophyte, vous viendrez vous demander votre initiation en vous agenouillant sur les marches de l'autel que vous profanez aujourd'hui. Plus de menus, Monsieur, plus de menus! L'avenir est encore doux au pêcheur qui se repent et la réhabilitation honore d'autant plus que la faute a été plus énorme. Permettez-moi de vous indiquer un... Leone... Je vous aime, vous dis-je, personne jamais femme n'a été aimée, car mon amour s'est nourri