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cheveux bien lisses et rejetés en arrière, l'habit impeccable et le plastron immaculé, que laissait voir un pardessus à col et à parements de fourrure, toute la famille Galupin était sur son trente et un et l'attendait. Le secrétaire de John Durand jeta un coup d'œil, les passa tous en revue et dit : — Ça va bien ! Mais, à son avis, on voyait que ça aurait pu aller mieux. Certes, les Galupin étaient rutilants, tout de neuf vêtus de drap fin, de beau linge et de chaussures non encore déformées, mais ils étaient comme empotés dans ces atours qui conservaient les plis du magasin et ne se mouvaient pas à leur corps. On aurait dit que des ouvriers économes se déplaçaient pour assister à une noce dans la banlieue, ou encore que Galupin était un maire de village, nouvellement élu, et qu'il allait assister avec sa petite famille à une distribution des prix du comice agricole présidée par le préfet. Quelqu'un pourtant faisait exception à l'inélégance du groupe ; la petite Rose, que sa mère avait habillée avec amour, comme une poupée dont on est fier, et qui avait l'air d'une fillette de riche avec sa capote de velours bleu, ses gants blancs, ses souliers mordorés, sa robe si bien taillée. Cette robe avait été l'orgueil d'une des devantures du magasin d'où Mme Galupin l'avait fait extraire. Galupin sentit que sa femme avait réalisé un chef-d'œuvre, car il dit à sa moitié : — Ernestine, on mettra la môme sur le devant de la loge, bien en vue, avec M. Colchester qui, lui, est à hauteur. Nous autres, on se mettra un peu en retrait, surtout moi... Les deux garçons ont beau être en noir, ils manquent de jus. Toi, ma pauvre Ernestine, soit dit sans t'offenser, t'as l'air d'une cuisinière qui s'aurait mis d'sur le dos les nippes à sa patronne pour aller au bal de Wagram... Pour moi, n'en parlons pas. J'ai l'air d'un ramoneur qui va suivre la procession de la Fête-Dieu à Saint-Benoît, près Poitiers. — J'ai fait ce que j'ai pu, répondit Mme
velours bleu, ses gants blancs, ses souliers mordorés, sa robe si bien taillée. Cette robe avait été l'orgueil d'une des devantures du magasin d'où Mme Galupin l'avait fait extraire. Galupin sentit que sa femme avait réalisé un chef-d'œuvre, car il dit à sa moitié : — Ernestine, on mettra la môme sur le devant de la loge, bien en vue, avec M. Colchester qui, lui, est à hauteur. Nous autres, on se mettra un peu en retrait, surtout moi... Les deux garçons ont beau être en noir, ils manquent de jus. Toi, ma pauvre Ernestine, soit dit sans t'offenser, t'as l'air d'une cuisinière qui s'aurait mis d'sur le dos les nippes à sa patronne pour aller au bal de Wagram... Pour moi, n'en parlons pas. J'ai l'air d'un ramoneur qui va suivre la procession de la Fête-Dieu à Saint-Benoît, près Poitiers. — J'ai fait ce que j'ai pu, répondit Mme Galupin, nullement froissée. — Je le sais bien, ma bonne. Ça viendra petit à petit. Paris ne s'est pas construit en un jour ! Pas même Poitiers. Pour ce qui est de moi, je ne sais pas comment que ça se fait, mais ce queue de pie qui faisait si bien dans le magasin, sur un mannequin en bois, et qui est pourtant tout neuf, eh bien : depuis que je l'ai sur le dos, et que je me regarde dans la glace, j'vois Gugusse, dans la glace, tu sais Gugusse, du Cirque. Bernard et Fernand goûtèrent fort cette comparaison de l'auteur de leurs jours; Ils demandèrent quand on les mènerait au Cirque, pour juger de la ressemblance de leur père avec le clown qui reçoit tant de coups de pieds quelque part. Mais Galupin répliqua, très digne : — Au Cirque ? Jamais ! Vous voyez Gugusse à domicile, ça doit vous suffire. Ensuite, vous ne devez pas avoir la tentation de rire de Gugusse, puisque le malheur veut que votre père lui ressemble. Vous voilà obligés de respecter Gugusse. Et puis, enfin, le Cirque n'est pas assez cher pour nous. Sur ce, Monsieur Colchester, allons dîner. Jean DRAULT.
bien dans le magasin, sur un mannequin en bois, et qui est pourtant tout neuf, eh bien : depuis que je l'ai sur le dos, et que je me regarde dans la glace, j'vois Gugusse, dans la glace, tu sais Gugusse, du Cirque. Bernard et Fernand goûtèrent fort cette comparaison de l'auteur de leurs jours; Ils demandèrent quand on les mènerait au Cirque, pour juger de la ressemblance de leur père avec le clown qui reçoit tant de coups de pieds quelque part. Mais Galupin répliqua, très digne : — Au Cirque ? Jamais ! Vous voyez Gugusse à domicile, ça doit vous suffire. Ensuite, vous ne devez pas avoir la tentation de rire de Gugusse, puisque le malheur veut que votre père lui ressemble. Vous voilà obligés de respecter Gugusse. Et puis, enfin, le Cirque n'est pas assez cher pour nous. Sur ce, Monsieur Colchester, allons dîner. Jean DRAULT. {À suivre}. SPLENDID C'est un beau succès, après tant d'autres, qu'obtient la Closerie des Genêts. Aussi les épisodes en sont-ils très suivis avec un vif intérêt. Au programme également Les Droits du Coeur, luxueux et dramatique. EDEN-CINEMA Avec Zaza, l'Eden a connu un des plus beaux succès de cette saison. La protagoniste s'appelait Gloria Swanson, et c'est tout dire. OLYMPIA Frank Keenan et Barbara Bedford dans Les Naufrages de la Vie, en collaboration avec une artiste française; Renée Adorée. C'est une histoire de la mer, intensément dramatique; la lutte contre l'Océan, grandiose et désespérée. BIBLIOGRAPHIE ZOHRA, roman par Hadj Hamou, Préface d'Albert de Lapparnole. Le premier roman arabe écrit par un indigène. Abdelkader Hadj Hamou appartient à une grande famille arabe qui donna à Mazouna, au IXe siècle de l'Hégire, un sultan le puissant sidi Naceur ben Abderrahmane savant réputé par sa sagesse. Les Hadj Hamou sont à Miliana depuis 1028 (Hégire) 1619. (Jésus-Christ). Ils se sont signalés au cours de l'histoire, par des œuvres scientifiques. et la philosophie fut toujours leur sultane préférée. Une telle origine, confrontée avec la formation intellectuelle toute européenne de ce jeune écrivain, contribue à donner à son premier ouvrage : Zohra, Femme du mineur,
La protagoniste s'appelait Gloria Swanson, et c'est tout dire. OLYMPIA Frank Keenan et Barbara Bedford dans Les Naufrages de la Vie, en collaboration avec une artiste française; Renée Adorée. C'est une histoire de la mer, intensément dramatique; la lutte contre l'Océan, grandiose et désespérée. BIBLIOGRAPHIE ZOHRA, roman par Hadj Hamou, Préface d'Albert de Lapparnole. Le premier roman arabe écrit par un indigène. Abdelkader Hadj Hamou appartient à une grande famille arabe qui donna à Mazouna, au IXe siècle de l'Hégire, un sultan le puissant sidi Naceur ben Abderrahmane savant réputé par sa sagesse. Les Hadj Hamou sont à Miliana depuis 1028 (Hégire) 1619. (Jésus-Christ). Ils se sont signalés au cours de l'histoire, par des œuvres scientifiques. et la philosophie fut toujours leur sultane préférée. Une telle origine, confrontée avec la formation intellectuelle toute européenne de ce jeune écrivain, contribue à donner à son premier ouvrage : Zohra, Femme du mineur, un caractère particulier qui ne manquera pas de séduire le lecteur français. Dans ce roman, Abdelkader Hadj Hamou étudie l'influence des milieux ouvriers européens sur les travailleurs indigènes en Algérie; ému par les ravages de l'alcoolisme, l'auteur nous conduit dans une maison mauresque où, pour la première fois, l'âme araboberbère et les mystérieuses demeures du Tell le harem poétique, nous sont dévoilés avec un réalisme surprenant. Ce livre fera date dans l'histoire de la littérature française d'expression française en Algérie, et on sera sans doute reconnaissant à ce vrai fils de grande tente d'avoir troqué, en toute indépendance, la plume arabe contre une plume française. Un vol. de la collection « Le Vaste Monde » n° 10, sous couverture illustrée par Mary Morin, 7 fr. 50. Les Editions du Monde Moderne, 42, boulevard Raspail, Paris (7e). Les chaleurs arrivent; encore quelques semaines et la morue, aliment excellent avec lequel on peut préparer de nombreux plats ne sera plus de saison. Avant sa disparition pendant les mois de canicule laissez-moi vous donner la recette de deux de ces plats parmi les meilleurs: Morue provençale Votre morue étant cuite à l'eau et bien égouttée, mettez dans le fond du plat où vous
et les mystérieuses demeures du Tell le harem poétique, nous sont dévoilés avec un réalisme surprenant. Ce livre fera date dans l'histoire de la littérature française d'expression française en Algérie, et on sera sans doute reconnaissant à ce vrai fils de grande tente d'avoir troqué, en toute indépendance, la plume arabe contre une plume française. Un vol. de la collection « Le Vaste Monde » n° 10, sous couverture illustrée par Mary Morin, 7 fr. 50. Les Editions du Monde Moderne, 42, boulevard Raspail, Paris (7e). Les chaleurs arrivent; encore quelques semaines et la morue, aliment excellent avec lequel on peut préparer de nombreux plats ne sera plus de saison. Avant sa disparition pendant les mois de canicule laissez-moi vous donner la recette de deux de ces plats parmi les meilleurs: Morue provençale Votre morue étant cuite à l'eau et bien égouttée, mettez dans le fond du plat où vous devez la servir un hachis d'échalote, d'ail, persil, ciboule, des tranches de citron pelé, le tout suivant les goûts; poivre, peu de sel; gros comme un oeuf de beurre et deux cuillerées d'huile d'olive. Arrangez sur cette garniture votre morue: levée par feuilles, mettez dessus le même assaisonnement que dessous; panéz avec de la chapelure et placez le plat sur un feu doux pour qu'il bouille doucement, faites prendre couleur avec une pelle rouge et servez. Autre recette, plus simple Epluchez de la morue bouillie dans un plat creux, ajoutez un hachis de persil et un peu d'ail, tenez chaud. Versez dessus suivant l'importance du plat la valeur d'un ou deux verres d'huile d'olive bouillante; blanchissez avec un jaune d'œuf et servez après avoir bien remué. Mayonnaise de Morue Pilez dans une casserole de la morue bouillie, tenez-la sur un petit feu et tournez vivement en y versant de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ait bien bu. Ajoutez un peu de lait et servez en l'entourant d'une purée de pommes de terre. Miroton d'été Voici un plat de saison qui fera avaler votre bouilli avec plaisir par les plus difficiles. Ayez quelques oignons; des tomates, des aubergines, des poivrons et
panéz avec de la chapelure et placez le plat sur un feu doux pour qu'il bouille doucement, faites prendre couleur avec une pelle rouge et servez. Autre recette, plus simple Epluchez de la morue bouillie dans un plat creux, ajoutez un hachis de persil et un peu d'ail, tenez chaud. Versez dessus suivant l'importance du plat la valeur d'un ou deux verres d'huile d'olive bouillante; blanchissez avec un jaune d'œuf et servez après avoir bien remué. Mayonnaise de Morue Pilez dans une casserole de la morue bouillie, tenez-la sur un petit feu et tournez vivement en y versant de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ait bien bu. Ajoutez un peu de lait et servez en l'entourant d'une purée de pommes de terre. Miroton d'été Voici un plat de saison qui fera avaler votre bouilli avec plaisir par les plus difficiles. Ayez quelques oignons; des tomates, des aubergines, des poivrons et votre reste de viande. Coupez d'abord vos aubergines en rondelles sans les peler et mettez-les à dégorger avec du sel; coupez les tomates en morceaux, émincez les oignons; fendez les poivrons, débarrassez-les de leurs graines puis coupez-les en fines lanières. Dans une poêle, mettez une bonne cuillerée de graise, vos oignons et laissez cuire doucement. Quand ils sont dorés, ajoutez-y les tomates, les poivrons et les aubergines pressées. Couvrez et laissez cuire en faisant sauter de temps en temps; quand ces légumes commencent à fondre, mettez-y votre viande coupée en petits morceaux, salez et faites cuire encore en faisant sauter souvent. Ce mélange aura bientôt l'aspect d'un ragoût. Biscuit pour les malades privés d'œufs et de corps gras Recette composée et expérimentée par une abonnée des Annales Mettre dans une bassine: 186 gr. farine, 125 gr. sucre en poudre, 125 gr. lait écrémé, 1 cuillerée à café de beurre fondu, le contenu d'un sachet de sucre vanillé et celui d'un de levure. Faire une pâte quasi liquide et sans grumeaux que vous versez dans un moule légèrement beurré pouvant aller au four. PETITES RECETTES PRATIQUES Conservation des plumes Malgré l'usage généralisé du « stylo », bien des personnes se servent
oignons et laissez cuire doucement. Quand ils sont dorés, ajoutez-y les tomates, les poivrons et les aubergines pressées. Couvrez et laissez cuire en faisant sauter de temps en temps; quand ces légumes commencent à fondre, mettez-y votre viande coupée en petits morceaux, salez et faites cuire encore en faisant sauter souvent. Ce mélange aura bientôt l'aspect d'un ragoût. Biscuit pour les malades privés d'œufs et de corps gras Recette composée et expérimentée par une abonnée des Annales Mettre dans une bassine: 186 gr. farine, 125 gr. sucre en poudre, 125 gr. lait écrémé, 1 cuillerée à café de beurre fondu, le contenu d'un sachet de sucre vanillé et celui d'un de levure. Faire une pâte quasi liquide et sans grumeaux que vous versez dans un moule légèrement beurré pouvant aller au four. PETITES RECETTES PRATIQUES Conservation des plumes Malgré l'usage généralisé du « stylo », bien des personnes se servent encore de plumes ; Quand on en a une bonne au bout de son porte-plume ; on voudrait bien la conserver. Comment y parvenir, avec la terrible causticité des encres actuelles ? En voici le moyen ; Il suffit d'avoir sur son bureau un vase cylindrique, un verre à boire par exemple, au fond duquel on a jeté un morceau de carbonate de potasse et par-dessus, une petite éponge mouillée. C'est dans ce verre qu'on dépose son porte-plume lorsqu'on cesse de s'en servir. Le lendemain, grâce à la solution alcaline qui s'est opposée à l'oxydation, on retrouve la plume après un rapide essuyage, propre et nette toute neuve en quelque sorte. Récueilli par Mlle ROSANETTE. 382 LE TITRE LE CORNÉ DU TURCO PETITE SUPPLIQUE À NOS ÉDILES LES VESPASIENNES Je renonce à décrire le visage scandalisé d'un ami, américain, venu en France guerroyer, à la vue d'un de ces édicules, dès qu'il en connut le fonctionnement. Notre digne ami suffoqué, ne pouvait comprendre qu'un gentleman d'une France si distinguée, put se commettre sous une cloche si courte vêtue. Pourtant, il se paya le luxe de faire « comme en France ». Ressortant en se bouchant le nez, je dus avouer
par exemple, au fond duquel on a jeté un morceau de carbonate de potasse et par-dessus, une petite éponge mouillée. C'est dans ce verre qu'on dépose son porte-plume lorsqu'on cesse de s'en servir. Le lendemain, grâce à la solution alcaline qui s'est opposée à l'oxydation, on retrouve la plume après un rapide essuyage, propre et nette toute neuve en quelque sorte. Récueilli par Mlle ROSANETTE. 382 LE TITRE LE CORNÉ DU TURCO PETITE SUPPLIQUE À NOS ÉDILES LES VESPASIENNES Je renonce à décrire le visage scandalisé d'un ami, américain, venu en France guerroyer, à la vue d'un de ces édicules, dès qu'il en connut le fonctionnement. Notre digne ami suffoqué, ne pouvait comprendre qu'un gentleman d'une France si distinguée, put se commettre sous une cloche si courte vêtue. Pourtant, il se paya le luxe de faire « comme en France ». Ressortant en se bouchant le nez, je dus avouer que souvent Vespasienne sentait des pieds, mais c'était une personne si secourable !... J'essuyai aussitôt une longue diatribe sur l'hygiène et la morale, mon ami s'étonnait que notre démocratie admît encore pareille inégalité entre les sexes ! Quelque peu impatienté, je m'enquis des façons américaines en pareil cas. Il me fut confié que dans les États, pareilles chapelles étaient bannies et que chez eux, la planche de salut se cachait chez les bistrots, où l'on se libère sans être obligé de consommer. Les barmen restent aimables, et la cabine demeure à la disposition de tout piéton affligé d'un niveau d'eau trop menaçant. Nous demandons que pour une fois seulement, la France plagiée, et qu'elle adopte cette décente façon de procéder ; que nos édicules disparaissent au nom de l'esthétique et des vertus citées plus haut. Que nos cafés admettent librement une population désireuse de s'épancher. Nous persistons à croire que la majorité des soulagés, par reconnaissance du moins, se réapprovisionnera sur le comptoir, et si Hammoud, le Cap d'Or, la Gauloise voyaient leurs recettes doubler, n'aurions-nous pas doté le problème d'une côte économique qu'il n'y a pas lieu de négliger ? « Arrêtons-nous ici », et avec cet air du
fut confié que dans les États, pareilles chapelles étaient bannies et que chez eux, la planche de salut se cachait chez les bistrots, où l'on se libère sans être obligé de consommer. Les barmen restent aimables, et la cabine demeure à la disposition de tout piéton affligé d'un niveau d'eau trop menaçant. Nous demandons que pour une fois seulement, la France plagiée, et qu'elle adopte cette décente façon de procéder ; que nos édicules disparaissent au nom de l'esthétique et des vertus citées plus haut. Que nos cafés admettent librement une population désireuse de s'épancher. Nous persistons à croire que la majorité des soulagés, par reconnaissance du moins, se réapprovisionnera sur le comptoir, et si Hammoud, le Cap d'Or, la Gauloise voyaient leurs recettes doubler, n'aurions-nous pas doté le problème d'une côte économique qu'il n'y a pas lieu de négliger ? « Arrêtons-nous ici », et avec cet air du Chalet prions nos édiles d'examiner une question qui renferme trop de principes pour ne pas être considérée avec toute l'attention qu'elle comporte. J.-A. WESTERMAN. SCRUPULES ! Elle est toute rose, toute ronde, un peu trop grasse déjà au gré de sa meilleure amie, qui lui répète pour la vingtième fois : — C'est égal... Je ne comprends pas que tu ne suives pas un régime. Agacée, elle répond : — Que veux-tu ? Je désolerais ton mari, il n'aime pas les maigres. UN BON TRUC Le jeune Salomon Rahn tomba un jour follement amoureux de la belle Olga de Sainte Amaranthe, cocotte peu farouche par profession, mais fort intéressée. Salomon qui ne s'embarrassait pas de fleurs de rhétorique et allait droit au but, lui dit, un soir qu'il la rencontra rue d'Isly à l'heure du persil : — Je vous aime et je vous veux. Combien ? Et la demoiselle de répondre sans périphrases : — Mille francs ! Salomon fit la grimace, c'était vraiment un peu cher. Ferait-il cette saignée à son portefeuille ? R hésita quelques instants, mais il était pincé et, de plus une idée venait de lui surgir dans l'esprit, une idée qui, si tout se
: — C'est égal... Je ne comprends pas que tu ne suives pas un régime. Agacée, elle répond : — Que veux-tu ? Je désolerais ton mari, il n'aime pas les maigres. UN BON TRUC Le jeune Salomon Rahn tomba un jour follement amoureux de la belle Olga de Sainte Amaranthe, cocotte peu farouche par profession, mais fort intéressée. Salomon qui ne s'embarrassait pas de fleurs de rhétorique et allait droit au but, lui dit, un soir qu'il la rencontra rue d'Isly à l'heure du persil : — Je vous aime et je vous veux. Combien ? Et la demoiselle de répondre sans périphrases : — Mille francs ! Salomon fit la grimace, c'était vraiment un peu cher. Ferait-il cette saignée à son portefeuille ? R hésita quelques instants, mais il était pincé et, de plus une idée venait de lui surgir dans l'esprit, une idée qui, si tout se passait comme il l'espérait, devait lui permettre de rentrer largement dans ses fonds. — J'accepte, fit-il, vous aurez les mille balles, mais, en revanche, lorsque j'irai vous voir vous me permettrez une petite fantaisie. — Laquelle ? Ce sera lorsque je vous aimerai ou plutôt lorsque nous nous aimerons, de consentir à avoir les yeux bandés. — Tiens, pourquoi donc cela ? — Une idée à moi, j'y tiens absolument. — Soit, dit-elle en riant, j'aurai les yeux bandés, mais avouez que vous êtes un drôle de type. — Je l'avoue et je déclare que vous êtes, vous, une femme charmante. À demain. Ils se séparèrent pour se retrouver le lendemain soir chez la donzelle. Ainsi qu'il avait été convenu, elle se laissa complaisamment bander les yeux puis tous les deux officièrent sur l'autel de Vénus. Au bout d'un instant elle l'entendit se lever et lui dire : — Je suis à vous dans une minute, ne vous inquiétez pas de cette courte absence, et il sortit de la chambre. Elle s'étonna, mais effectivement, il revint au bout d'un court instant et la petite séance recommença. De même se renouvela l'excursion hors du lit et le retour au bout d'un
consentir à avoir les yeux bandés. — Tiens, pourquoi donc cela ? — Une idée à moi, j'y tiens absolument. — Soit, dit-elle en riant, j'aurai les yeux bandés, mais avouez que vous êtes un drôle de type. — Je l'avoue et je déclare que vous êtes, vous, une femme charmante. À demain. Ils se séparèrent pour se retrouver le lendemain soir chez la donzelle. Ainsi qu'il avait été convenu, elle se laissa complaisamment bander les yeux puis tous les deux officièrent sur l'autel de Vénus. Au bout d'un instant elle l'entendit se lever et lui dire : — Je suis à vous dans une minute, ne vous inquiétez pas de cette courte absence, et il sortit de la chambre. Elle s'étonna, mais effectivement, il revint au bout d'un court instant et la petite séance recommença. De même se renouvela l'excursion hors du lit et le retour au bout d'un temps très bref. Huit fois cet étrange cérémonial fut renouvelé, à l'indicible étonnement de la belle aux yeux bandés. Le géant Antée dont les forces étaient épuisées en retrouvait de nouvelles quand il touchait la Terre sa mère. Salomon semblait un nouvel Antée. Mme de Sainte Amaranthe supposa que l'inlassable combattant qu'elle avait à ses côtés sortait un instant de la chambre pour aller boire quelques gouttes d'un elixir merveilleux inventé par un Browns-Sequart ou un Voronoff inconnu ; élixir qui inondait d'une vigueur nouvelle cet athlète. À la quinzième refection, sa curiosité poussée au paroxysme par ces étranges allées et venues n'y tint plus. Elle voulut voir la figure de ce prodigieux Hercule qui dépassait les prouesses amoureuses du héros troyen et, levant un coin du mouchoir qui lui bandait les yeux, elle le regarda avidemment. Oh! Juste dieux, quel spectacle la plongea dans la stupéfaction et dans la fureur, le monsieur était un quidam qu'elle n'avait jamais vu. "Que faites-vous là ? Qui êtes-vous ? Où est Salomon, hurla-t-elle ? — Salomon ! dit l'autre paisiblement, il est en bas, à la porte, et il distribue les tickets." Tante MARTHE. LE TEMPS Carnet d'Urbaine Imbecile LE CHOIX DIFFICILE