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couleur de tabac. Beaucoup de noyers se trouvent dans une position générale maladive, comme dans l'Isère, au reste, où l'importante récolte des noix a été perdue. La Côte-d'Or est peu affectée dans le vignoble, mais les treilles sont malades. Une seule grappe atteinte dans une vigne à la fin de Septembre, cela s'annonce aux voisins et amis comme chose rare et curieuse. La récolte sera faible. La maladie a donc causé des désastres certains et considérables dans les vignobles voisins de la Méditerranée ; sur plusieurs autres points, elle diminuera notablement la récolte. Mais si les inquiétudes que le mal fait naître partout ailleurs ne sont que trop légitimes, on peut dire que pour cette année, les choses ont été vues en général et annoncées avec beaucoup d'exagération. M. Cazalis-Allut, débute ainsi : « En Italie comme en France, et dans d'autres contrées de l'Europe, tous les viticulteurs sont péniblement préoccupés de la Maladie de la Vigne. En vain a-t-on cherché jusqu'à présent des moyens efficaces pour se soustraire à ce terrible fléau. Beaucoup d'opinions ont été émises sur les causes de la maladie et sur les moyens de la guérir ; mais il est facile à un homme pratique, qui observe sur une grande échelle, de mettre à néant, par des faits, toutes ces opinions, opinions tellement contradictoires, que l'on voit tour à tour des praticiens habiles indiquer, les uns, la taille précoce, les autres, la taille tardive, comme pouvant nous soustraire à la maladie. Il est positif que les vignes plantées dans des sols ingrats ou fertiles, jeunes ou vieilles, fumées ou non fumées, taillées tôt ou de bonne heure, cultivées en treilles ou en souches basses, bien ou mal soignées, sont également atteintes. Ces faits bien constatés détruisent beaucoup de suppositions. Si les données que je viens de citer pouvaient effectivement contribuer à la maladie, il s'ensuivrait, ce me semble, que les vignes qui couvrent nos forêts, qui bordent nos rivières, ne seraient point malades, et cependant elles le sont tout autant que les vignes soumises à la culture. Cette circonstance nous démontre malheureusement que, trouvés-ils un
qui observe sur une grande échelle, de mettre à néant, par des faits, toutes ces opinions, opinions tellement contradictoires, que l'on voit tour à tour des praticiens habiles indiquer, les uns, la taille précoce, les autres, la taille tardive, comme pouvant nous soustraire à la maladie. Il est positif que les vignes plantées dans des sols ingrats ou fertiles, jeunes ou vieilles, fumées ou non fumées, taillées tôt ou de bonne heure, cultivées en treilles ou en souches basses, bien ou mal soignées, sont également atteintes. Ces faits bien constatés détruisent beaucoup de suppositions. Si les données que je viens de citer pouvaient effectivement contribuer à la maladie, il s'ensuivrait, ce me semble, que les vignes qui couvrent nos forêts, qui bordent nos rivières, ne seraient point malades, et cependant elles le sont tout autant que les vignes soumises à la culture. Cette circonstance nous démontre malheureusement que, trouvés-ils un moyen pour débarrasser toutes les vignes cultivées des cryptogames ou des insectes qui les ravagent, le but proposé pourrait bien encore ne pas être atteint, puisque des foyers d'infection existeraient toujours sur les vignes sauvages. Après cet ordre, l'habile viticulteur se pose celle question : « Sont-ce des cryptogames ou des insectes qui occasionnent la maladie ; ou bien y concourent-ils les uns et les autres ? » Nous ne pouvons le suivre dans la dissertation où le conduit celle question ; mais nous devons citer les paragraphes suivants de celle dissertation. J'ai remarqué cette année, au moment des vendanges, dans les vignes les plus attaquées, une innombrable quantité de petites araignées. Ces araignées, réfugiées sur les grappes de raisins, étaient si nombreuses dans les tombereaux de vendange qui servaient à transporter au cuvier les raisins malades, qu'elles parvenaient à recouvrir d'un réseau, dans quelques heures, toute la surface du tombereau. Pourquoi cette manœuvre ? Je présume qu'elle avait pour but de fournir aux araignées le moyen d'empêcher les insectes que l'on trouve sur les raisins malades de s'échapper, et ensuite de les saisir pour en faire leur nourriture. Pendant que l'on a charrié des raisins malades dans mon cellier,
des insectes qui occasionnent la maladie ; ou bien y concourent-ils les uns et les autres ? » Nous ne pouvons le suivre dans la dissertation où le conduit celle question ; mais nous devons citer les paragraphes suivants de celle dissertation. J'ai remarqué cette année, au moment des vendanges, dans les vignes les plus attaquées, une innombrable quantité de petites araignées. Ces araignées, réfugiées sur les grappes de raisins, étaient si nombreuses dans les tombereaux de vendange qui servaient à transporter au cuvier les raisins malades, qu'elles parvenaient à recouvrir d'un réseau, dans quelques heures, toute la surface du tombereau. Pourquoi cette manœuvre ? Je présume qu'elle avait pour but de fournir aux araignées le moyen d'empêcher les insectes que l'on trouve sur les raisins malades de s'échapper, et ensuite de les saisir pour en faire leur nourriture. Pendant que l'on a charrié des raisins malades dans mon cellier, les hommes qui y travaillaient trouvaient à chaque instant des araignées sur eux. Avant les vendanges, ces araignées recouvraient parfois d'un réseau complet les grappes qui se trouvaient alors sur les souches. N'est-ce pas une nouvelle preuve qu'elles voulaient s'emparer des insectes logés dans les raisins ? Ces araignées ont probablement fait leur apparition en même temps que les insectes que l'on aperçoit sur la vigne, car nous ne les avions pas remarquées auparavant. Elles ont formé, sur une de mes cuves, un tissu de la consistance de l'ouate. Ce tissu, examiné au soleil, présente un grand nombre de petits corps globuleux et luisants, qui ont de la ressemblance avec ceux que l'on voit sur toutes les parties des vignes malades. Ce ne serait pas la première fois que la nature nous donnerait le touchant spectacle de susciter à un insecte qui nous incommode, un ennemi capable de le détruire. Quoiqu'il en soit, voici la fin du travail de M. Cazalis-Allut ; il renferme des faits d'observation d'un très-haut intérêt. Pour comprendre les alarmes des propriétaires, il faut être en présence des vignes fortement attaquées. Leurs sarments, noirs comme du charbon, ont un aspect hideux. Assister à la taille de
probablement fait leur apparition en même temps que les insectes que l'on aperçoit sur la vigne, car nous ne les avions pas remarquées auparavant. Elles ont formé, sur une de mes cuves, un tissu de la consistance de l'ouate. Ce tissu, examiné au soleil, présente un grand nombre de petits corps globuleux et luisants, qui ont de la ressemblance avec ceux que l'on voit sur toutes les parties des vignes malades. Ce ne serait pas la première fois que la nature nous donnerait le touchant spectacle de susciter à un insecte qui nous incommode, un ennemi capable de le détruire. Quoiqu'il en soit, voici la fin du travail de M. Cazalis-Allut ; il renferme des faits d'observation d'un très-haut intérêt. Pour comprendre les alarmes des propriétaires, il faut être en présence des vignes fortement attaquées. Leurs sarments, noirs comme du charbon, ont un aspect hideux. Assister à la taille de ces mêmes vignes, vous serez probablement impressionné à la vue de tant de sarments qui ont à peine conservé de la vie dans leurs yeux les plus inférieurs. J'ai observé, et d'autres agriculteurs ont observé comme moi, que la maladie a fait des progrès sur les vignes taillées en primeur. Des yeux vivants au moment de la taille ont péri depuis celle époque. La taille précoce, recommandée par quelques viticulteurs, pourrait donc bien augmenter nos désastres. Je viens de faire tailler une vigne qui, l'année dernière, avait à peine les symptômes de la maladie. Cette année-ci, elle est tellement maltraitée, qu'une partie des ceps de Terret noir sont complètement morts extérieurement. Je serai donc forcé de couper l'année prochaine ces ceps entre deux terres, et je les grefferai pour en changer l'espèce. Que deviendra cette vigne comme tant d'autres aussi maltraitées, si la maladie n'entre pas dans sa période de décroissance l'année prochaine ? Personne ne peut le savoir ; les probabilités ne sont pas rassurantes. Immédiatement après la chute des feuilles, la maladie a fait de nouveaux progrès. De jour en jour les sarments ont pris une teinte plus noire. C'est donc au moment même où les végétaux commencent
Des yeux vivants au moment de la taille ont péri depuis celle époque. La taille précoce, recommandée par quelques viticulteurs, pourrait donc bien augmenter nos désastres. Je viens de faire tailler une vigne qui, l'année dernière, avait à peine les symptômes de la maladie. Cette année-ci, elle est tellement maltraitée, qu'une partie des ceps de Terret noir sont complètement morts extérieurement. Je serai donc forcé de couper l'année prochaine ces ceps entre deux terres, et je les grefferai pour en changer l'espèce. Que deviendra cette vigne comme tant d'autres aussi maltraitées, si la maladie n'entre pas dans sa période de décroissance l'année prochaine ? Personne ne peut le savoir ; les probabilités ne sont pas rassurantes. Immédiatement après la chute des feuilles, la maladie a fait de nouveaux progrès. De jour en jour les sarments ont pris une teinte plus noire. C'est donc au moment même où les végétaux commencent à s'engourdir que les cryptogames, que l'on accuse de nos maux, auraient repris une nouvelle vigueur pour exercer de plus grands ravages ! Il est impossible de l'admettre, et il me paraît bien plus rationnel de croire que les insectes ont été la cause des progrès signalés dans la maladie. Le petit insecte qui m'a été désigné par un entomologiste sous le nom d'Acarus, saule comme une puce. Je l'ai trouvé ces jours-ci dans mon cellier. Il n'est donc pas étonnant que des ceps de Muscat, que l'on avait coupés entre deux terres pour former l'emplacement d'un cellier construit dans le territoire de Frontignan, aient repoussé cette année avec la maladie, dans un local fermé habituellement. Ce petit insecte est bien celui que j'avais déjà vu en grand nombre, au mois de Mai, sur des ceps de Muscat envahis aussi l'année précédente. Quelques jours après, je n'en trouvai plus dans la même vigne. Il est possible qu'ils se fussent transportés ailleurs pour faire une nouvelle ponte. J'ajouterai aux observations précédentes le résultat d'une expérience faite par mon honorable collègue, M. Bouschet-Bernard. Pour s'assurer si la maladie était ou non contagieuse, deux fois, le 20 Juillet et le 11 Août, il
Le petit insecte qui m'a été désigné par un entomologiste sous le nom d'Acarus, saule comme une puce. Je l'ai trouvé ces jours-ci dans mon cellier. Il n'est donc pas étonnant que des ceps de Muscat, que l'on avait coupés entre deux terres pour former l'emplacement d'un cellier construit dans le territoire de Frontignan, aient repoussé cette année avec la maladie, dans un local fermé habituellement. Ce petit insecte est bien celui que j'avais déjà vu en grand nombre, au mois de Mai, sur des ceps de Muscat envahis aussi l'année précédente. Quelques jours après, je n'en trouvai plus dans la même vigne. Il est possible qu'ils se fussent transportés ailleurs pour faire une nouvelle ponte. J'ajouterai aux observations précédentes le résultat d'une expérience faite par mon honorable collègue, M. Bouschet-Bernard. Pour s'assurer si la maladie était ou non contagieuse, deux fois, le 20 Juillet et le 11 Août, il a coupé des sarments qui présentaient au plus haut degré les symptômes de la maladie, a enterré plusieurs d'entre eux au milieu de ceps bien sains et de différentes espèces ; il en a mis d'autres en contact immédiat avec ces mêmes ceps, à l'aide de plusieurs ligatures, et néanmoins, la maladie ne s'est pas communiquée. Le résultat de cette expérience me paraît confirmer mes observations. En effet, par suite du transport des sarments malades ou de la secousse qui leur a été imprimée en les coupant, les insectes ont dû s'en détacher ; la cause primordiale de la maladie n'existait donc plus, et par conséquent la contagion ne pouvait avoir lieu. J'ai la satisfaction de pouvoir citer des cas de guérison sans le secours de l'art. Une treille de Muscat, située à Balaruc-les-Bains, dans le jardin de M. Moulin, fut complètement envahie l'année dernière ; cette année-ci elle était resplendissante de santé et couverte de grappes magnifiques. Le même cas s'est présenté en Dauphiné, sur une treille de Chasselas rose, appartenant à M. de Rivière. À Saussan, une petite vigne d’Aramon, située tout près d'une maison du village, et fort maltraitée l’année passée n’a pas été malade cette année-ci.
la maladie ne s'est pas communiquée. Le résultat de cette expérience me paraît confirmer mes observations. En effet, par suite du transport des sarments malades ou de la secousse qui leur a été imprimée en les coupant, les insectes ont dû s'en détacher ; la cause primordiale de la maladie n'existait donc plus, et par conséquent la contagion ne pouvait avoir lieu. J'ai la satisfaction de pouvoir citer des cas de guérison sans le secours de l'art. Une treille de Muscat, située à Balaruc-les-Bains, dans le jardin de M. Moulin, fut complètement envahie l'année dernière ; cette année-ci elle était resplendissante de santé et couverte de grappes magnifiques. Le même cas s'est présenté en Dauphiné, sur une treille de Chasselas rose, appartenant à M. de Rivière. À Saussan, une petite vigne d’Aramon, située tout près d'une maison du village, et fort maltraitée l’année passée n’a pas été malade cette année-ci. Ces faits sont malheureusement peu nombreux; mais enfin ils doivent rassurer les viticulteurs qui n’avaient pas craint de prédire la destruction entière de nos vignobles. Les hommes pratiques, on le sait, sont peu disposés à émettre une opinion fondée sur des conjectures. Cependant, dans une circonstance aussi importante, je ne peux me taire sur ce qui me paraît probable. Je pense, et Dieu veuille que je ne me trompe pas ! que les vignes les plus attaquées maintenant seront les premières guéries. Je me fonde sur ce fait bien certain, que, lorsque les insectes se multiplient outre mesure dans une localité, cette localité louche au moment de les voir disparaître. C’est ce que nous avons eu occasion d’observer plusieurs fois à l’égard des attises.... MÉTÉOROLOGIE. DE QUELQUES HIVERS DOUX OBSERVÉS DANS LE BORDELAIS, À PROPOS DE CELUI DE 1852-53. (Notes qui ont servi à la leçon du Cours d’Agriculture du 18 Janvier). Les hivers que caractérisent une grande douceur de température, une absence complète de neige et de glace, ne sont pas tellement rares sous le climat de la Gironde, qu’il faille s’alarmer outre mesure de l’état singulier de celui que nous traversons et considérer comme sans exemple les phénomènes
peux me taire sur ce qui me paraît probable. Je pense, et Dieu veuille que je ne me trompe pas ! que les vignes les plus attaquées maintenant seront les premières guéries. Je me fonde sur ce fait bien certain, que, lorsque les insectes se multiplient outre mesure dans une localité, cette localité louche au moment de les voir disparaître. C’est ce que nous avons eu occasion d’observer plusieurs fois à l’égard des attises.... MÉTÉOROLOGIE. DE QUELQUES HIVERS DOUX OBSERVÉS DANS LE BORDELAIS, À PROPOS DE CELUI DE 1852-53. (Notes qui ont servi à la leçon du Cours d’Agriculture du 18 Janvier). Les hivers que caractérisent une grande douceur de température, une absence complète de neige et de glace, ne sont pas tellement rares sous le climat de la Gironde, qu’il faille s’alarmer outre mesure de l’état singulier de celui que nous traversons et considérer comme sans exemple les phénomènes divers de végétation qu’il nous présente. Des recherches que nous avons faites, notamment en vue d’un ouvrage sur la vigne, auquel nous travaillons depuis plusieurs années, nous mènent à même de pouvoir entrer, sur ce sujet, dans des détails qui pourront avoir de l’intérêt, et dont l’agriculture pourra peut-être tirer quelque avantage. Les observations météorologiques et agricoles faites, de 1719 à 1770, par M. de Sareau de Boynet, et que possède en manuscrit la Bibliothèque de la ville, mentionnent plusieurs hivers remarquables par leur douceur : ainsi 1718-19, 1726-27, 1735-36, 1745-46, 1750-51. Parmi ces hivers les plus véritablement remarquables, et qui méritent une attention toute particulière, ce sont ceux de 1726-27 et de 1735-36. Voici quels en furent les principaux caractères. Le 16 Janvier 1727, M. de Sareau mentionnait la remarque suivante : « Les amandiers sont en fleur, les buissons poussent, le charme et l'ormeau boulonnent, les boulons de la vigne grossissent, les pêchers et abricotiers sont prêts à fleurir, les poiriers commencent à pousser ». Le 2 Février, il écrivait encore : « Les ormeaux des fossés sont verts ». Enfin, le 1er Avril, il mentionnait avec de très-longs détails une gelée qui attaquait la vigne fortement et
quelque avantage. Les observations météorologiques et agricoles faites, de 1719 à 1770, par M. de Sareau de Boynet, et que possède en manuscrit la Bibliothèque de la ville, mentionnent plusieurs hivers remarquables par leur douceur : ainsi 1718-19, 1726-27, 1735-36, 1745-46, 1750-51. Parmi ces hivers les plus véritablement remarquables, et qui méritent une attention toute particulière, ce sont ceux de 1726-27 et de 1735-36. Voici quels en furent les principaux caractères. Le 16 Janvier 1727, M. de Sareau mentionnait la remarque suivante : « Les amandiers sont en fleur, les buissons poussent, le charme et l'ormeau boulonnent, les boulons de la vigne grossissent, les pêchers et abricotiers sont prêts à fleurir, les poiriers commencent à pousser ». Le 2 Février, il écrivait encore : « Les ormeaux des fossés sont verts ». Enfin, le 1er Avril, il mentionnait avec de très-longs détails une gelée qui attaquait la vigne fortement et généralement. Le 2, le 3, le 18, le 19, le 20 surtout, il faisait encore une semblable mention. Ces gelées, qui furent générales et s’étendirent sur tous les vignobles français, présentèrent cela de bien remarquable dans le Bordelais, qu’elles n’atteignirent pas les vignes de l’île de Cazeaux. Déjà, les 4 et 5 Avril 1719, pareil résultat avait été remarqué. Dès le 25 Novembre 1735, le même observateur disait : « Les plantes ont poussé toute cette automne. Il y a actuellement à un poirier du jardin quatre poires grosses comme des châtaignes. Il avait fleuri à la fin de Septembre. » Cette circonstance, ordinairement commune à toutes les terres de la Gironde qui ont admis depuis des vignes, comme celle de Cazeaux, s’explique très-bien par des considérations physiques tirées du voisinage des grandes masses d’eau. Le 17 Janvier suivant, il notait encore que les amandiers avaient de gros boutons verts prêts à s’ouvrir, que les noisetiers étaient en fleur, et que les vergnes (aulnes), les sureaux, avaient des feuilles. Mais ici encore, comme en 1727, et comme conséquence de tout ce qui avait précédé, voici ce que se voyait contraint d’écrire le même observateur, le 27 Avril : « La
et 5 Avril 1719, pareil résultat avait été remarqué. Dès le 25 Novembre 1735, le même observateur disait : « Les plantes ont poussé toute cette automne. Il y a actuellement à un poirier du jardin quatre poires grosses comme des châtaignes. Il avait fleuri à la fin de Septembre. » Cette circonstance, ordinairement commune à toutes les terres de la Gironde qui ont admis depuis des vignes, comme celle de Cazeaux, s’explique très-bien par des considérations physiques tirées du voisinage des grandes masses d’eau. Le 17 Janvier suivant, il notait encore que les amandiers avaient de gros boutons verts prêts à s’ouvrir, que les noisetiers étaient en fleur, et que les vergnes (aulnes), les sureaux, avaient des feuilles. Mais ici encore, comme en 1727, et comme conséquence de tout ce qui avait précédé, voici ce que se voyait contraint d’écrire le même observateur, le 27 Avril : « La gelée a fait un mal considérable aux vignes, dans la Saintonge, Aunis, Angoumois et dans les provinces plus septentrionales que la Guyenne : on compte qu’elle a emporté du quart à la moitié ». La haute température de ce même mois ayant fait suite à celle qu'avait déjà présentée Novembre, il en résulta que les limaces et grand nombre d'insectes destructeurs attaquèrent avec acharnement les récoltes en terre, et que, dans plusieurs endroits, leurs ravages furent tels, qu'il fallut ressemer les blés. Heureusement, Janvier fut froid, le printemps n'eut pas de gelées, et la vigne d'autres contrariétés notables qu'une grande coulure en Juin. A la fin de 1827, M. Laterrade, observateur non moins assidu et non moins consciencieux que ceux que nous venons de citer, écrivait dans l'Ami des Champs : « Jusqu'ici, l'hiver ressemble à un véritable printemps. » Le vent souffle presque toujours de l'Est et du Sud ; aussi » n'avons-nous eu encore dans cette saison que de beaux » jours et quelquefois de la pluie, une température douce, » semblable en tout à celle du mois de Mars, et rarement » avons-nous vu de la glace, même le matin. Une conséquence bien naturelle de cet état
il en résulta que les limaces et grand nombre d'insectes destructeurs attaquèrent avec acharnement les récoltes en terre, et que, dans plusieurs endroits, leurs ravages furent tels, qu'il fallut ressemer les blés. Heureusement, Janvier fut froid, le printemps n'eut pas de gelées, et la vigne d'autres contrariétés notables qu'une grande coulure en Juin. A la fin de 1827, M. Laterrade, observateur non moins assidu et non moins consciencieux que ceux que nous venons de citer, écrivait dans l'Ami des Champs : « Jusqu'ici, l'hiver ressemble à un véritable printemps. » Le vent souffle presque toujours de l'Est et du Sud ; aussi » n'avons-nous eu encore dans cette saison que de beaux » jours et quelquefois de la pluie, une température douce, » semblable en tout à celle du mois de Mars, et rarement » avons-nous vu de la glace, même le matin. Une conséquence bien naturelle de cet état de l'atmosphère a été une végétation sans doute trop précoce. Le lierre et d'autres herbacées sauvages sont fleuris comme en Avril. Des pêchers et des abricotiers ont été vus en fleurs dès le 15 Janvier ; la vigne est presque en sève, etc. ». En Février, il survint quelques froids, mais ils furent peu sensibles. En Mars, ils eurent peu d'influence sur la végétation, à laquelle ils imprimèrent un temps d'arrêt. Le printemps n'offrit pas de gelées. En Décembre 1833, le même observateur, après avoir dit que Novembre et Décembre avaient été beaux, ajoutait : « Une température trop douce excite la végétation, et » quelques plantes estivales annoncent encore, par leurs » fleurs, l'anomalie de la saison ». En Janvier, il ajoutait : « La pluie et une température trop douce pour la saison » ont hâté la végétation au point que des abricotiers et » d'autres fruitiers ont donné des fleurs dès la mi-Janvier. » Enfin, on a vu, dans la première quinzaine de ce mois, » dans le Médoc, près de Pauillac, quelques pieds de » vigne qui offraient un certain nombre de feuilles toutes » développées, etc. » Cependant, les froids arrivèrent le 25 Janvier, et