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interdit la consommation du gibier « frais ou conservé », tandis que, dans un restaurant, la possibilité d’une confusion avec le gibier frais, prêterait à des abus inadmissibles en temps clos. » Ce sont là paroles de haute sagesse que l’on pourra méditer avec fruit et dont le principe pourrait servir de base à toute organisation de ce point de la frontière. Je dédie du reste l’anecdote suivante aux gourmets se régalant de gibier en temps prohibé. Il y a quelques années, un de ces honorables fabricants de conserves en boîtes fut pincé par le service de la répression des fraudes, et convaincu de n’avoir mis dans ses pâtés dits d’alouettes, je crois, que du cheval ; aux juges qui l’interrogeaient, celui-ci répondit qu'au contraire, elles signifiaient Mélange Hippophagique... Pas plus en Belgique que chez nous, le commerce de l’alimentation n’est encore arrivé, et espérons qu’il n’y arrivera jamais, à faire autoriser la vente et le transport en tout temps du gibier frigorifié ; tous les moyens de contrôle proposés sont reconnus insuffisants. Il est assez facile de critiquer chacun ça, mais infiniment plus délicat, de pouvoir agir au mieux de l’intérêt général. C'est ainsi que nous vîmes arriver des demandes par des voies détournées tendant à l’introduction en France, en période de crême — cette année Pâques tombant très tard — de wagons de gibier d’eau en provenance de la Hongrie, à destination de Paris. Les importateurs qui n’escomptaient aucune résistance, montrèrent un vif mécontentement des objections soulevées par leur proposition, un peu risquée, on en conviendra. Et puis aussi, n’est-il pas exact que les migrateurs appartiennent à l’ensemble des nations, thèse de la Conférence internationale obligatoire plus ou moins tardive mais inévitable. On peut donc constater qu’il y a encore quelques centres de résistance, mais qu’il est possible de faire disparaître assez facilement. C’est encore comme pour la caille. Admettons volontiers que celles vendues actuellement à Paris, ainsi que je m’en suis personnellement assuré, ne sont pas celles que nous devrions tuer normalement à l’ouverture, ce qui aurait été reconnu par des bagarres antérieures. Il n’en reste pas
demandes par des voies détournées tendant à l’introduction en France, en période de crême — cette année Pâques tombant très tard — de wagons de gibier d’eau en provenance de la Hongrie, à destination de Paris. Les importateurs qui n’escomptaient aucune résistance, montrèrent un vif mécontentement des objections soulevées par leur proposition, un peu risquée, on en conviendra. Et puis aussi, n’est-il pas exact que les migrateurs appartiennent à l’ensemble des nations, thèse de la Conférence internationale obligatoire plus ou moins tardive mais inévitable. On peut donc constater qu’il y a encore quelques centres de résistance, mais qu’il est possible de faire disparaître assez facilement. C’est encore comme pour la caille. Admettons volontiers que celles vendues actuellement à Paris, ainsi que je m’en suis personnellement assuré, ne sont pas celles que nous devrions tuer normalement à l’ouverture, ce qui aurait été reconnu par des bagarres antérieures. Il n’en reste pas moins que nous conviendrons et tambours possesseurs non de leur instrument, qui désirent faire partie de l’Harmonie des T.C.R.P. (en formation) sont priés d’écrire d’urgence au camarade Jupillat, secrétaire de l’Harmonie des T.C.R.P., 28, boulevard verte de Srasbourg, Paris (XIV). — La Boulonnaise se rendra à Montagne (Orne), le dimanche 5 juillet pour donner un concert dans ce pays qui organise une manifestation musicale. Les inscriptions à la Boulonnaise sont reçues les mercredis et vendredis, à 21 heures, salle des répétitions, rue de la Belle Feuille, à Boulogne (métro Porte de Saint-Cloud). CONCOURS DE VILLEFRANCHE-DE-ROUREGUE. — Quelle belle fête et quelle bonne organisation !... Le concours de Villefranche-de-Rouergue laissera certainement le meilleur souvenir à tous ceux qui, à un titre quelconque, y auront assisté. Dès la veille, tous les habitants rivalisaient de zèle pour la décoration des rues et prouvaient déjà le grand intérêt qu’ils portaient au concours. Toutes les épreuves du dimanche se sont déroulées à la satisfaction des auditeurs et des sociétés qui furent récompensées comme elles le méritaient. Nous reviendrons sur cette belle fête dont nous donnerons le palmarès complet, mais nous voulons, d’ores et déjà, adresser toutes nos vives félicitations au Comité du concours et, en
5 juillet pour donner un concert dans ce pays qui organise une manifestation musicale. Les inscriptions à la Boulonnaise sont reçues les mercredis et vendredis, à 21 heures, salle des répétitions, rue de la Belle Feuille, à Boulogne (métro Porte de Saint-Cloud). CONCOURS DE VILLEFRANCHE-DE-ROUREGUE. — Quelle belle fête et quelle bonne organisation !... Le concours de Villefranche-de-Rouergue laissera certainement le meilleur souvenir à tous ceux qui, à un titre quelconque, y auront assisté. Dès la veille, tous les habitants rivalisaient de zèle pour la décoration des rues et prouvaient déjà le grand intérêt qu’ils portaient au concours. Toutes les épreuves du dimanche se sont déroulées à la satisfaction des auditeurs et des sociétés qui furent récompensées comme elles le méritaient. Nous reviendrons sur cette belle fête dont nous donnerons le palmarès complet, mais nous voulons, d’ores et déjà, adresser toutes nos vives félicitations au Comité du concours et, en particulier, à M. Dupas, dont le dévouement et la grande expérience ont si largement contribué au succès de ce tournoi musical. CERCLE CHORAL DES CHEMINS DE FER DE L’ETAT. Cette brillante Société vient de remporter un beau succès au Concours de Saint-Nazaire. Son effectif comptant 51 exécutants eut à lutter contre la Chorale de Tarbes (98 exécutants). Les prix suivants lui furent décernés : Premier prix de lecture à vue : Premier prix d’exécution, Grand Prix d’honneur de la Fédération des Sociétés musicales de France. Félicitons M. Durand, directeur, lequel affirma une nouvelle fois ses qualités de conducteur de cette chorale d’amateurs. Le chœur imposé, Les Feux Follets, de l’éminent maître Paul Vidal, était jugé par l’auteur, président du jury. VILLENEUVE-ST-GEORGES (Seine-et-Oise), — L’assemblée générale de la Société chorale a décidé ainsi la composition du bureau pour 1928 : Directeur, M. Pelata ; président, M. Jean Chartier ; vice-présidents : M. Edmond Boucreux, Jean Car l’effet produit sur l’esprit du public qui ne sait pas, c’est-à-dire du plus grand ordre ; enfin, M. Henri Vincent ; trésorier, M. qui, à vrai dire, ne gênerait réellement personne, arrangerait tout, bien au contraire. Puisque nous entrons résolument dans la voie du redressement,
contre la Chorale de Tarbes (98 exécutants). Les prix suivants lui furent décernés : Premier prix de lecture à vue : Premier prix d’exécution, Grand Prix d’honneur de la Fédération des Sociétés musicales de France. Félicitons M. Durand, directeur, lequel affirma une nouvelle fois ses qualités de conducteur de cette chorale d’amateurs. Le chœur imposé, Les Feux Follets, de l’éminent maître Paul Vidal, était jugé par l’auteur, président du jury. VILLENEUVE-ST-GEORGES (Seine-et-Oise), — L’assemblée générale de la Société chorale a décidé ainsi la composition du bureau pour 1928 : Directeur, M. Pelata ; président, M. Jean Chartier ; vice-présidents : M. Edmond Boucreux, Jean Car l’effet produit sur l’esprit du public qui ne sait pas, c’est-à-dire du plus grand ordre ; enfin, M. Henri Vincent ; trésorier, M. qui, à vrai dire, ne gênerait réellement personne, arrangerait tout, bien au contraire. Puisque nous entrons résolument dans la voie du redressement, ne laissons pas ouverte la moindre fissure par laquelle pourrait se glisser la fraude la plus anodine en apparence. Voilà ce que se dit la grande masse des chasseurs, ami des formulations simples. Interrogeaient et lui reprochaient en cela. À cela on pourrait objecter que les trois lettres majuscules M. H. sur les listes infiniment plus récentes, une lacune couvre de ses boîtes, qu’elles semblaient toujours tort ? Existe qui aurait pu être comblée. Ce que voulaient signifier Médaille d’Honneur d’Exquise. change rien, les ressources du pays où ils vont passer leur journée, les places pêchables, les engins qu’il faut pour ces places, savent-ils même si elles seront libres, savent-ils où ils en trouveront une autre si celle qu’ils ont projeté d’occuper est déjà prise à leur arrivée ? Ces questions me sont suggérées par l'observation du spectacle des cours d’eaux de la banlieue de Paris le jour de l’ouverture dernière ; combien de pêcheurs de bord ont passé la nuit sur une place « guignée » d’avance, pour être certains de ne pas la trouver déjà occupée en arrivant le matin par le premier bateau ! Ceux qui opèrent ainsi, ce qui demande un certain courage, connaissent généralement leur
H. sur les listes infiniment plus récentes, une lacune couvre de ses boîtes, qu’elles semblaient toujours tort ? Existe qui aurait pu être comblée. Ce que voulaient signifier Médaille d’Honneur d’Exquise. change rien, les ressources du pays où ils vont passer leur journée, les places pêchables, les engins qu’il faut pour ces places, savent-ils même si elles seront libres, savent-ils où ils en trouveront une autre si celle qu’ils ont projeté d’occuper est déjà prise à leur arrivée ? Ces questions me sont suggérées par l'observation du spectacle des cours d’eaux de la banlieue de Paris le jour de l’ouverture dernière ; combien de pêcheurs de bord ont passé la nuit sur une place « guignée » d’avance, pour être certains de ne pas la trouver déjà occupée en arrivant le matin par le premier bateau ! Ceux qui opèrent ainsi, ce qui demande un certain courage, connaissent généralement leur place et y ont certainement réussi de bonnes pêches ; en un mot ils en sont satisfaits puisqu’ils ne reculent pas devant la peine qu’il leur a fallu se donner pour être sûrs de l’avoir ! Mais ceux qui vont à la pêche de but en blanc, sans s'être assurés par un moyen quelconque d’une bonne place, ne peuvent espérer qu’en une réussite de pur hasard. C’est qu’en effet, le nombre actuel des pêcheurs est si considérable autour de Paris, qu’à moins d’aller à 60 ou 70 kilomètres (et encore!), on trouve toutes les bonnes places occupées dès la première heure. En bateau, il en va de même ; à moins d’avoir le sien et une paire de fiches déjà placées, ou l’équivalent retenu d’avance chez un loueur, le pêcheur du dimanche, seul ou avec ses amis, ne trouvera ni bateau ni place, à moins d’une chance peu probable. Ces remarques pouvaient déjà presque s’appliquer pendant les dernières années, où le débit des eaux était normal, ou à peu près, dans la Seine et ses affluents, mais, en ce moment, les difficultés sont plus grandes du fait que les eaux sont fortes, comme nous l’avions prévu il y a quelques
par un moyen quelconque d’une bonne place, ne peuvent espérer qu’en une réussite de pur hasard. C’est qu’en effet, le nombre actuel des pêcheurs est si considérable autour de Paris, qu’à moins d’aller à 60 ou 70 kilomètres (et encore!), on trouve toutes les bonnes places occupées dès la première heure. En bateau, il en va de même ; à moins d’avoir le sien et une paire de fiches déjà placées, ou l’équivalent retenu d’avance chez un loueur, le pêcheur du dimanche, seul ou avec ses amis, ne trouvera ni bateau ni place, à moins d’une chance peu probable. Ces remarques pouvaient déjà presque s’appliquer pendant les dernières années, où le débit des eaux était normal, ou à peu près, dans la Seine et ses affluents, mais, en ce moment, les difficultés sont plus grandes du fait que les eaux sont fortes, comme nous l’avions prévu il y a quelques semaines. Les remous, les courants violents, rendent la pêche à la ligne flottante à peu près impossible sur les neuf dixièmes au moins de la superficie des eaux ! Les places pêchables sont donc extrêmement réduites en nombre ; ajoutez à cela le nombre sans cesse grandissant de nos confrères et vous comprendrez la difficulté qu’il y a à organiser au pied levé une partie de pêche, que ce soit du bord ou en bateau, si rien n’a été préparé d’avance, de même si vous voulez bien voir rabattre, faute de mieux, sur la jolie fille, seul espoir d’éviter la noire ber Douille pour « ceux qui vont pêcher au hasard ». Ceux qui veulent bien ne pas manifester un ostracisme injuste envers un de plus séduisants habitants de nos rivières, n’ont qu’à se munir de petites lignes très fines, en crin japonais 4/0, plumage de paon de 4 centimètres, hameçon n° 1 ou 18, plombée formée de plombs n° 1 ou 11, le premier à 20 cm. de l’hameçon, les autres au-dessus, à des intervalles croissants de 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, continu très, puis le reste espacés de un centimètre jusqu’à quantité suffisante pour que la
et vous comprendrez la difficulté qu’il y a à organiser au pied levé une partie de pêche, que ce soit du bord ou en bateau, si rien n’a été préparé d’avance, de même si vous voulez bien voir rabattre, faute de mieux, sur la jolie fille, seul espoir d’éviter la noire ber Douille pour « ceux qui vont pêcher au hasard ». Ceux qui veulent bien ne pas manifester un ostracisme injuste envers un de plus séduisants habitants de nos rivières, n’ont qu’à se munir de petites lignes très fines, en crin japonais 4/0, plumage de paon de 4 centimètres, hameçon n° 1 ou 18, plombée formée de plombs n° 1 ou 11, le premier à 20 cm. de l’hameçon, les autres au-dessus, à des intervalles croissants de 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, continu très, puis le reste espacés de un centimètre jusqu’à quantité suffisante pour que la plume affleure la surface, prête à couler si l’on ajoutait seulement un plomb de plus. Amorcez en jetant de temps en temps une boulette de pâte presque liquide composée de soie fine, de chêne végétal frais, moulu, de pâte trempée, très bien trituré et divisé. Un peu d'amidon avec, pour blanchir la pâte, en avance pour s’assurer la bonne place. En temps normal, le plus favorable pour le choix d'une place est le pêcheur en boulettes d'amorce, grosses comme un petit bateau. Avec les fortes eaux, la chance est inversée, et parfois même le pêcheur en bateau est obligé d’aller grossir le nombre des confrères du bord, car, près des rives, les accidents de terrain retiennent l’eau, le courant y est moins violent, le poisson s'y réfugie, le maniement des lignes devient possible, mais encore faut-il une place utilisable ! Toutes ces contingences concernent surtout les poissons de pêche au coup ; gardon, brème, chevenne, etc., pour lesquels il faut un fond régulier et le moins possible de tourbillons. Il n’en va pas de même pour les noisettes, doivent faire un petit « nuage » dans l’eau. Épicierez avec un asticot, un ver de vase, ou même de la pâte
blanchir la pâte, en avance pour s’assurer la bonne place. En temps normal, le plus favorable pour le choix d'une place est le pêcheur en boulettes d'amorce, grosses comme un petit bateau. Avec les fortes eaux, la chance est inversée, et parfois même le pêcheur en bateau est obligé d’aller grossir le nombre des confrères du bord, car, près des rives, les accidents de terrain retiennent l’eau, le courant y est moins violent, le poisson s'y réfugie, le maniement des lignes devient possible, mais encore faut-il une place utilisable ! Toutes ces contingences concernent surtout les poissons de pêche au coup ; gardon, brème, chevenne, etc., pour lesquels il faut un fond régulier et le moins possible de tourbillons. Il n’en va pas de même pour les noisettes, doivent faire un petit « nuage » dans l’eau. Épicierez avec un asticot, un ver de vase, ou même de la pâte à la pomme de terre et à l’œuf. Pêchez à la limite du courant et de l’eau calme des remous, avec 3 m. 50 de la plume à l’hameçon. Avec la ligne lestée comme il est dit ci-dessus, attendez que le flotteur soit entraîné au fond pour ferrer. Peut-être ainsi ferez-vous une belle prise d’ablettes, là où en cherchant d’autres poissons nous n’aurions récolté qu’une bredouille. —L. Matout. « PARCS. (Seine-et-Oise.). — La fanfare de Vaires que M. Bourillon dirige avec tant de compétence a pris part au Festival Concours de Saint-Martin-du-Tertre où elle a remporté le premier prix d’exécution, une palme premier prix d'honneur, une couronne et les 500 francs en espèces, de plus, M. Bourillon a reçu, en récompense de ses efforts un diplôme de direction.— Le Rédacteur. CONCOURS Concerts publics De gauche à droite : «L’Echarpe Hexagonale de la Bruche », braque allemand, à M. Eudes ; «Stop du Trocadéro », setter anglais, à M. Gazeau ; « Yves de Burdigala », à M. Georges Roy ; « Serpolette », basset artesien normand, à M. Baillet L’élevage du faisan La durée d’incubation pour les œufs de faisans est de vingt-trois à vingt-cinq jours. Après le huitième jour
ferez-vous une belle prise d’ablettes, là où en cherchant d’autres poissons nous n’aurions récolté qu’une bredouille. —L. Matout. « PARCS. (Seine-et-Oise.). — La fanfare de Vaires que M. Bourillon dirige avec tant de compétence a pris part au Festival Concours de Saint-Martin-du-Tertre où elle a remporté le premier prix d’exécution, une palme premier prix d'honneur, une couronne et les 500 francs en espèces, de plus, M. Bourillon a reçu, en récompense de ses efforts un diplôme de direction.— Le Rédacteur. CONCOURS Concerts publics De gauche à droite : «L’Echarpe Hexagonale de la Bruche », braque allemand, à M. Eudes ; «Stop du Trocadéro », setter anglais, à M. Gazeau ; « Yves de Burdigala », à M. Georges Roy ; « Serpolette », basset artesien normand, à M. Baillet L’élevage du faisan La durée d’incubation pour les œufs de faisans est de vingt-trois à vingt-cinq jours. Après le huitième jour d’incubation, il faut retirer les œufs inféconds qui ne font qu’absorber inutilement la chaleur sans en rendre. Il est, en effet, à remarquer que plus l’embryon se développe et moins il a besoin de chaleur, en émettant lui-même de plus en plus à mesure qu’il devient plus parfait. À ce moment, on peut supprimer un certain nombre de couveuses, en remplaçant, sous celles qui sont sages, les œufs inféconds par des œufs fécondés enlevés sous les poules les plus indisciplinées, qui feraient appréhender de la perturbation au moment des éclosions, et qu’il est prudent de supprimer. C’est par le mirage que l’on se rend compte de l’état des œufs. Mirer un œuf c’est l’interposer entre une lumière vive et l’œil ; on peut voir ainsi au travers de la coquille, s’il est fécondé ou non. Dans un œuf fécondé se montre une petite tache brune d’où se détachent de petits filaments qui ramifient dans tout l’œuf : c’est l’araignée, comme disent les éleveurs, et, de fait, c’est assez ressemblant. Un œuf non fécondé ne montre rien : il est clair. Un éleveur mire en présentant les œufs, serrés entre le pouce et l’index, à la lumière du soleil ou d’une
moment, on peut supprimer un certain nombre de couveuses, en remplaçant, sous celles qui sont sages, les œufs inféconds par des œufs fécondés enlevés sous les poules les plus indisciplinées, qui feraient appréhender de la perturbation au moment des éclosions, et qu’il est prudent de supprimer. C’est par le mirage que l’on se rend compte de l’état des œufs. Mirer un œuf c’est l’interposer entre une lumière vive et l’œil ; on peut voir ainsi au travers de la coquille, s’il est fécondé ou non. Dans un œuf fécondé se montre une petite tache brune d’où se détachent de petits filaments qui ramifient dans tout l’œuf : c’est l’araignée, comme disent les éleveurs, et, de fait, c’est assez ressemblant. Un œuf non fécondé ne montre rien : il est clair. Un éleveur mire en présentant les œufs, serrés entre le pouce et l’index, à la lumière du soleil ou d’une lampe, mais, pour une personne non habituée, il est préférable de se servir d’un miroir. On trouve des miroirs dans le commerce ; on peut y suppléer en utilisant un cylindre de carton à l’œuf placé à une des extrémités et l’œil à l’autre. Les œufs clairs peuvent être conservés dans un endroit frais et sain ; on les utilisera par temps pour l’alimentation des jeunes poussins. Lorsque commence l’éclosion, il est prudent de retirer les jeunes dès qu’ils sont éclos. En effet, les poussins gibier, beaucoup plus remuants que ceux de basse-cour, s’agitent dès leur naissance, incommodent la mère qui se déplace, trépigne et souvent écrase les œufs en cours d’éclosion. Des jeunes sont mis à la sécheuse pour qu'ils se resssuent des mucosités qui mouillent leur duvet. À défaut de sécheuse, on utilise une corbeille dans laquelle on a posé, sous une couverture, un cruchon d’eau suffisamment chaude pour entretenir une chaleur de trente à trente-cinq degrés, et l’on recouvre d’un léger coussin de duvet ou de toute autre chose pouvant le remplacer. Lorsque toute la nichée est éclose, on remet les jeunes à la mère ; mais cette opération ne va pas toujours sans anicroches, car certaines
dans un endroit frais et sain ; on les utilisera par temps pour l’alimentation des jeunes poussins. Lorsque commence l’éclosion, il est prudent de retirer les jeunes dès qu’ils sont éclos. En effet, les poussins gibier, beaucoup plus remuants que ceux de basse-cour, s’agitent dès leur naissance, incommodent la mère qui se déplace, trépigne et souvent écrase les œufs en cours d’éclosion. Des jeunes sont mis à la sécheuse pour qu'ils se resssuent des mucosités qui mouillent leur duvet. À défaut de sécheuse, on utilise une corbeille dans laquelle on a posé, sous une couverture, un cruchon d’eau suffisamment chaude pour entretenir une chaleur de trente à trente-cinq degrés, et l’on recouvre d’un léger coussin de duvet ou de toute autre chose pouvant le remplacer. Lorsque toute la nichée est éclose, on remet les jeunes à la mère ; mais cette opération ne va pas toujours sans anicroches, car certaines poules ne veulent pas reprendre leurs petits et les massacrent sans pitié. Il y a diverses manières de faire reprendre les poussins aux poules couveuses, mais la plus pratique, celle qui demande le moins de soins et donne de bons résultats, consiste à glisser un œuf sous chaque poule dont on a enlevé le dernier poussin. Pensant que leur tâche n’est pas terminée, elles restent à couver jusqu’à ce que le séchage des jeunes soit terminé. C’est alors que l’on glisse doucement et un à un les faisandets sous les poules qui, changeant de rôle, vont, de couveuses qu’elles étaient, devenir conductrices. L’homme qui, après cette opération s’est tenu immobile près des paniers, ne s’en éloignera que lorsque les gloussements des poules lui auront fait comprendre que l’adoption est consommée. Quelques heures après, il enlève les poules et les poussins des paniers à couver et les dépose dans les boîtes d’élevage. Sous peine d’inflammation d’intestin, les poussins seront laissés sans aucune nourriture pendant au moins trente-six heures : temps nécessaire pour la résorption des matières nutritives contenues dans l’œuf et dont une partie demeure encore dans leur organisme. Après ce laps de temps, on commence à alimenter les jeunes en