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que la chimie, aidée par les sciences physiques, est à la veille d'une nouvelle révolution. Lavoisier avait créé la notion des corps simples formés d'atomes indivisibles. Aujourd'hui, nous en sommes à la suppression des corps simples par la démolition de l'édifice atomique. C'est encore à la radioactivité qu'on devra ce phénomène, qui nous fera sans doute assister à d'étourdissantes transmutations. Tels éléments rares deviendront d'un usage courant : « l'or sera probablement quelque jour un métal aussi vulgaire que le fer. » Et qui peut prévoir les développements et les transformations de la biologie, de la médecine, de l'hygiène, de l'agriculture, de l'industrie, du commerce, si largement tributaires de la chimie ? Si l'on songe que parallèlement se développeront les applications de l'énergie à la mécanique et à l'art de l'ingénieur, on aperçoit une existence aussi dissemblable de la nôtre que la nôtre ne l'est de celle que vécurent nos pères. Plus profonde sera la révolution scientifique, plus complète sera la révolution économique et sociale. Tel est l'avenir de grandeur et de beauté que nous offre la science. Pour M. Armand Gautier, rénowné chimiste, membre de l'Académie des sciences et de l'Académie de médecine, le problème capital que les hommes de science doivent s'efforcer de résoudre, c'est la captation de l'énergie radio-active qui est formidable, puisqu'un seul gramme de radium possède, emmagasiné en lui-même, sous forme d'énergie, plus d'un million de calories. Quant à M. Charles Nordmann, qui est l'un de nos plus beaux et plus savants astronomes, il ne doute pas qu'un avenir prochain ne nous donne le moyen de capter industriellement la chaleur solaire, d'utiliser les énormes réservoirs de l'énergie intraatomique ; enfin, et surtout, de mettre à profit la puissance sans fin de cette machine que le flux et le reflux de l'Océan réalise sous nos mains encore inaptes à l'asservir. Mais quand les découvertes strictement utiles, au point de vue matériel, auront été réalisées, le jour où personne dans le genre humain n'aura plus faim ni froid, le jour où personne ne sera plus malade et où tout le monde mourra de vieillesse, n'y aura-t-il plus
de science doivent s'efforcer de résoudre, c'est la captation de l'énergie radio-active qui est formidable, puisqu'un seul gramme de radium possède, emmagasiné en lui-même, sous forme d'énergie, plus d'un million de calories. Quant à M. Charles Nordmann, qui est l'un de nos plus beaux et plus savants astronomes, il ne doute pas qu'un avenir prochain ne nous donne le moyen de capter industriellement la chaleur solaire, d'utiliser les énormes réservoirs de l'énergie intraatomique ; enfin, et surtout, de mettre à profit la puissance sans fin de cette machine que le flux et le reflux de l'Océan réalise sous nos mains encore inaptes à l'asservir. Mais quand les découvertes strictement utiles, au point de vue matériel, auront été réalisées, le jour où personne dans le genre humain n'aura plus faim ni froid, le jour où personne ne sera plus malade et où tout le monde mourra de vieillesse, n'y aura-t-il plus rien d'utile à faire ? M. Nordmann ne le pense pas : après avoir créé la cellule vivante, les savants parviendront-ils à fabriquer des cerveaux de génie ? En attendant, une autre découverte qui ne serait pas médiocre consisterait à déceler et à cultiver à coup sûr ceux des enfants qui sont destinés à devenir des hommes de génie ! Que de désirs légitimes, que de prédictions réconfortantes, et comme nous voilà loin de la prétendue faillite de la science ! Salagnac. Canne contre Betterave Aux pays du soleil pousse la canne à sucre, ses grandes tiges s'entremêlent en désordre nonchalant et l'alizé souffle sur ses feuilles des cantilènes créoles. Mais en ce moment la végétation magnifique des cannés tombe sous la faucille, et jamais les planteurs n'ont été aussi joyeux. La canne a vaincu la betterave ! En vérité, deux cent cinquante ans de monopole, de 1600 à 1850, avaient donné aux producteurs de sucre de canne une omnipotence absolue de vente. Il était bien apparu le sucre de betterave au début du dix-neuvième siècle, mais les progrès étaient lents, puisqu'en 1850 la production universelle du sucre de canne est de 700,000 tonnes, et celle du sucre de betterave
qui sont destinés à devenir des hommes de génie ! Que de désirs légitimes, que de prédictions réconfortantes, et comme nous voilà loin de la prétendue faillite de la science ! Salagnac. Canne contre Betterave Aux pays du soleil pousse la canne à sucre, ses grandes tiges s'entremêlent en désordre nonchalant et l'alizé souffle sur ses feuilles des cantilènes créoles. Mais en ce moment la végétation magnifique des cannés tombe sous la faucille, et jamais les planteurs n'ont été aussi joyeux. La canne a vaincu la betterave ! En vérité, deux cent cinquante ans de monopole, de 1600 à 1850, avaient donné aux producteurs de sucre de canne une omnipotence absolue de vente. Il était bien apparu le sucre de betterave au début du dix-neuvième siècle, mais les progrès étaient lents, puisqu'en 1850 la production universelle du sucre de canne est de 700,000 tonnes, et celle du sucre de betterave de 200,000 tonnes. Vingt ans après, en 1870, la canne tient toujours la corde avec 1,800,000 tonnes de sucre contre 800,000 tonnes pour la betterave. Mais les vingt ans qui suivent marquent, en 1890, une formidable étape de succès pour la betterave. Les usines ont perfectionné leur outillage, les méthodes culturales sont améliorées, la sélection des espèces donne des plantes remarquablement saccharifères, et la production passe de 800,000 tonnes en 1870 à 3,600,000 tonnes en 1890, soit un bond de prospérité de 2,800,000 tonnes. Et pendant ce temps la canne, puissamment dominée par l'audacieux champion, reste à 2,200,000 tonnes. Alors les planteurs de cannes comprennent que c'est pour eux la faillite imminente, si l'énergie d'un violent effort ne leur fait pas regagner progressivement le terrain perdu. C'est de Java surtout que part la volonté de triompher. Non seulement les usines transforment leurs procédés d'extraction, mais les coutumes ancestrales de plantations par rejet sont remplacées par l'ensemencement en graines de choix, si bien que l'ensemble des frais de production permet de lutter à prix égal avec le sucre de betterave, et que la Java monte ses chiffres de 700,000 tonnes en 1900 à 1,400,000 tonnes pour cette dernière année. En même
culturales sont améliorées, la sélection des espèces donne des plantes remarquablement saccharifères, et la production passe de 800,000 tonnes en 1870 à 3,600,000 tonnes en 1890, soit un bond de prospérité de 2,800,000 tonnes. Et pendant ce temps la canne, puissamment dominée par l'audacieux champion, reste à 2,200,000 tonnes. Alors les planteurs de cannes comprennent que c'est pour eux la faillite imminente, si l'énergie d'un violent effort ne leur fait pas regagner progressivement le terrain perdu. C'est de Java surtout que part la volonté de triompher. Non seulement les usines transforment leurs procédés d'extraction, mais les coutumes ancestrales de plantations par rejet sont remplacées par l'ensemencement en graines de choix, si bien que l'ensemble des frais de production permet de lutter à prix égal avec le sucre de betterave, et que la Java monte ses chiffres de 700,000 tonnes en 1900 à 1,400,000 tonnes pour cette dernière année. En même temps, les Américains du Nord arrivent en 1898 à Cuba, ils suppriment la fièvre jaune, ils inaugurent les modernes méthodes culturales et industrielles et les 700,000 tonnes de 1900 deviennent 1,800,000 tonnes en 1910 et 2,400,000 tonnes pour la campagne présente 1913-1914. Ainsi le sucre de canne rattrape le sucre de betterave, et ces trois dernières années inscrivent une poussée si brillante que, pour la dernière campagne, la betterave, qui est restée stationnaire, se voit dépassivement dépassée d'un million de tonnes. Dès maintenant, le sucre tropical s'impose en rival heureux du sucre tempéré. Le sucre de tige a vaincu le sucre de racine, et les pays betteraviers ne voient pas sans émoi la victorieuse renaissance de la graminée conquérante. Seulement, dans ce beau combat d'un siècle entre la betterave et la canne, où les adversaires ont touché terre tour à tour, le public, qui marque les points, ne se doute pas assez que c'est pour lui assurer les plus généreuses provisions, pour qu'il paie son sucre moins cher, que la bataille se poursuit. POUR L'OREILLE RURALE QUOI DE NOUVEAU DANS LES POMMES DE SUCRE. SUSANCTIONS ET PRODUCTION DE SUCRE. Durant deux cent cinquante ans, le sucre de canne est l'unique
de betterave, et ces trois dernières années inscrivent une poussée si brillante que, pour la dernière campagne, la betterave, qui est restée stationnaire, se voit dépassivement dépassée d'un million de tonnes. Dès maintenant, le sucre tropical s'impose en rival heureux du sucre tempéré. Le sucre de tige a vaincu le sucre de racine, et les pays betteraviers ne voient pas sans émoi la victorieuse renaissance de la graminée conquérante. Seulement, dans ce beau combat d'un siècle entre la betterave et la canne, où les adversaires ont touché terre tour à tour, le public, qui marque les points, ne se doute pas assez que c'est pour lui assurer les plus généreuses provisions, pour qu'il paie son sucre moins cher, que la bataille se poursuit. POUR L'OREILLE RURALE QUOI DE NOUVEAU DANS LES POMMES DE SUCRE. SUSANCTIONS ET PRODUCTION DE SUCRE. Durant deux cent cinquante ans, le sucre de canne est l'unique facteur des satisfactions gourmandes, et son privilège s'affirme par les prix exorbitants de 800 francs les 100 kilos en 1600 ; de 630 fr. en 1700, et de 300 francs en 1800. Quand le sucre de betterave commence à contrebalancer les exigences coloniales, les prix passent à 150 francs les 100 kilos en 1850, à 100 francs en 1900, et ils tombent à 65 francs dans cette semaine. De telle façon que, pour la même somme, le consommateur français reçoit près de treize fois plus de sucre qu'il y a trois cents ans. Donc, si la canne domine la betterave, c'est moins l'occasion d'une réflexion abstraite que le signe précurseur d'une plus large orientation des capacités sucrières mondiales, et les grands comme les petits peuvent se réjouir de savoir le sucre devenir toujours meilleur marché. Jean Lejeaux. Brevets intéressants CHOIX DE BREVETS RÉCEMMENT DÉLIVRÉS 462.947. Audouit. Moteur à quatre temps rotatif, sans articulations ni soupapes, — 073. Teufer. Procédé pour la fabrication de cuir traité ressemblant à la soie. — 243. Métayer. Nouvel appareil pour la torréfaction du café. Pour obtenir le Guide des Brevets, envoyé gratis par M. l'ingénieur Picard; 97, rue St-Lazare, Paris. INVENTEURS. LIGNE GARANTIE (EXPLOITATION D'INVENTIONS,
100 kilos en 1850, à 100 francs en 1900, et ils tombent à 65 francs dans cette semaine. De telle façon que, pour la même somme, le consommateur français reçoit près de treize fois plus de sucre qu'il y a trois cents ans. Donc, si la canne domine la betterave, c'est moins l'occasion d'une réflexion abstraite que le signe précurseur d'une plus large orientation des capacités sucrières mondiales, et les grands comme les petits peuvent se réjouir de savoir le sucre devenir toujours meilleur marché. Jean Lejeaux. Brevets intéressants CHOIX DE BREVETS RÉCEMMENT DÉLIVRÉS 462.947. Audouit. Moteur à quatre temps rotatif, sans articulations ni soupapes, — 073. Teufer. Procédé pour la fabrication de cuir traité ressemblant à la soie. — 243. Métayer. Nouvel appareil pour la torréfaction du café. Pour obtenir le Guide des Brevets, envoyé gratis par M. l'ingénieur Picard; 97, rue St-Lazare, Paris. INVENTEURS. LIGNE GARANTIE (EXPLOITATION D'INVENTIONS, demande adresser par La BOTTEUSE) Ingénieur-conseil 30 Boulevard St-Martin, Paris Adresser tout ce qui concerne cette rubrique au rédacteur de la Page scientifique. MUTUALITÉ La Maternité à Paris Nos lecteurs n'ont sans doute pas oublié l'enquête que j'ai ouverte, il y a six mois, au siège du Journal, et avec le concours de tous les groupements mutualistes du pays, sur la situation des œuvres protectrices de la maternité en France, sur les résultats obtenus, les lacunes observées, les projets ébauchés, les espérances permises. Ce travail a abouti à la formation d'un fonds documentaire infiniment précieux — car il n'existe nulle part ailleurs — et que j'ai eu la bonne fortune de pouvoir contrôler, sur beaucoup de points de détail, par l'analyse des dossiers dont les « demandes de subvention » provoquent chaque année l'envoi au ministère de l'intérieur. Au siège, sous la présidence du sénateur Paul Strauss, assisté de réminents directeurs de l'hygiène et de l'assistance, M. Mitman, une commission de répartition, dont j'ai l'honneur de faire partie avec Félix Pollonnais; neau, et devant laquelle défilent, avec nous et fiches, toutes les œuvres de l'ordre que nous avons en vue. Ce n'est qu'un inventaire administratif, sommairement dressé par les maires
le concours de tous les groupements mutualistes du pays, sur la situation des œuvres protectrices de la maternité en France, sur les résultats obtenus, les lacunes observées, les projets ébauchés, les espérances permises. Ce travail a abouti à la formation d'un fonds documentaire infiniment précieux — car il n'existe nulle part ailleurs — et que j'ai eu la bonne fortune de pouvoir contrôler, sur beaucoup de points de détail, par l'analyse des dossiers dont les « demandes de subvention » provoquent chaque année l'envoi au ministère de l'intérieur. Au siège, sous la présidence du sénateur Paul Strauss, assisté de réminents directeurs de l'hygiène et de l'assistance, M. Mitman, une commission de répartition, dont j'ai l'honneur de faire partie avec Félix Pollonnais; neau, et devant laquelle défilent, avec nous et fiches, toutes les œuvres de l'ordre que nous avons en vue. Ce n'est qu'un inventaire administratif, sommairement dressé par les maires et les préfets, et qu'il faut compléter par un « rapport social » émanant des intéressés eux-mêmes; mais il contient des précisions de fait et des mises au point nécessaires. Nous nous occupons de résumer et de classer toutes ces données; après quoi — toujours sous le patronage généreux et désintéressé du Journal — un jury formé par la Fédération nationale et l'Union des mutualités maternelles de France dégagera les enseignements de l'enquête et formulera les résultats du concours. Disons dès à présent qu'au cours de l'année dernière la mutualité s'est vraiment ébranlée et engagée dans la voie de l'assistance maternelle : plus de six cents fondations de cet ordre, soit sous forme d'associations distinctes, soit sous forme de services annexes établis dans les sociétés, ont été notées et subventionnées. Et nous sommes tous d'accord pour considérer que ce progrès, si marqué qu'il soit, n'est encore qu'une indication, une promesse, et que le principal effort de tous les dirigeants, de tous les propagandistes doit tendre à généraliser le secours mutuel de maternité, comme le plus nécessaire, le plus essentiel de notre institution. Sur ce point, c'est toujours Paris qui donne l'exemple et le modèle. On se souvient qu'au début de
désintéressé du Journal — un jury formé par la Fédération nationale et l'Union des mutualités maternelles de France dégagera les enseignements de l'enquête et formulera les résultats du concours. Disons dès à présent qu'au cours de l'année dernière la mutualité s'est vraiment ébranlée et engagée dans la voie de l'assistance maternelle : plus de six cents fondations de cet ordre, soit sous forme d'associations distinctes, soit sous forme de services annexes établis dans les sociétés, ont été notées et subventionnées. Et nous sommes tous d'accord pour considérer que ce progrès, si marqué qu'il soit, n'est encore qu'une indication, une promesse, et que le principal effort de tous les dirigeants, de tous les propagandistes doit tendre à généraliser le secours mutuel de maternité, comme le plus nécessaire, le plus essentiel de notre institution. Sur ce point, c'est toujours Paris qui donne l'exemple et le modèle. On se souvient qu'au début de la session de 1912 deux de nos meilleurs amis du Conseil municipal, MM. Galli et Dausset, déposaient une proposition que chaque grande ville de France — je dis mieux : chaque ville — devrait s'approprier, avec les ajustements de chiffres nécessaires; « Toute femme enceinte, domiciliée à Paris depuis deux ans au moins, dont le ménage ne dispose pas de ressources annuelles dépassant 1.800 francs, a droit à l'assistance; pour bénéficier de ce droit, elle devra déclarer à la mairie de son arrondissement où elle est domiciliée son état de grossesse avant le septième mois. » L'état de grossesse étant reconnu, elle sera portée sur les listes de la mutualité maternelle et bénéficiera des avantages qui sont accordés par cette mutualité, en qualité d'extra-statutaire. » La Ville de Paris versera à la caisse de la mutualité maternelle une somme de 20 francs pour chaque extra-statutaire ainsi admise à l'assistance par la mutualité. » La proposition fut adoptée le 2 avril 1912, et une somme de 80.000 francs mise à la disposition de la mutualité maternelle de Paris pour ce service. On sait qu'en 1913 est survenue une loi bienfaisante entre toutes, -et qui porte le nom de Paul Strauss, établissant
ans au moins, dont le ménage ne dispose pas de ressources annuelles dépassant 1.800 francs, a droit à l'assistance; pour bénéficier de ce droit, elle devra déclarer à la mairie de son arrondissement où elle est domiciliée son état de grossesse avant le septième mois. » L'état de grossesse étant reconnu, elle sera portée sur les listes de la mutualité maternelle et bénéficiera des avantages qui sont accordés par cette mutualité, en qualité d'extra-statutaire. » La Ville de Paris versera à la caisse de la mutualité maternelle une somme de 20 francs pour chaque extra-statutaire ainsi admise à l'assistance par la mutualité. » La proposition fut adoptée le 2 avril 1912, et une somme de 80.000 francs mise à la disposition de la mutualité maternelle de Paris pour ce service. On sait qu'en 1913 est survenue une loi bienfaisante entre toutes, -et qui porte le nom de Paul Strauss, établissant l'assistance maternelle obligatoire pour toutes les femmes salariées, et ayant pour but principal de leur permettre de cesser tout travail pendant une partie de la période de grossesse et d'accouchement. Le Conseil municipal de Paris s'est-il cru dégagé, par là, de toute obligation envers les mères pauvres de la capitale ? Nullement, et il faut le dire à l'honneur de MM. Galli et Daussin d'abord, puis de tous leurs collègues, ils ont aussitôt proposé et voté le maintien de la subvention précédemment accordée à la mutualité maternelle. Et il le fallait, car la loi réserve l'allocation prévue aux seules femmes qui, à privées de ressources, se livrent, soit chez autrui, soit à leur domicile, à un travail salarié. Or, à côté de ces salariées, il existe une catégorie très nombreuse de femmes, non moins laborieuses, non moins dépourvues du strict nécessaire, qui se trouvent retenues chez elles par les soins du ménage et de la famille, et qui, par suite, ne peuvent se livrer à aucun travail lucratif, ni chez autrui, ni à domicile. La mutualité est seule capable de les recueillir et de leur donner, — comme aux autres, — en sus de l'indemnité légale : des soins, une
? Nullement, et il faut le dire à l'honneur de MM. Galli et Daussin d'abord, puis de tous leurs collègues, ils ont aussitôt proposé et voté le maintien de la subvention précédemment accordée à la mutualité maternelle. Et il le fallait, car la loi réserve l'allocation prévue aux seules femmes qui, à privées de ressources, se livrent, soit chez autrui, soit à leur domicile, à un travail salarié. Or, à côté de ces salariées, il existe une catégorie très nombreuse de femmes, non moins laborieuses, non moins dépourvues du strict nécessaire, qui se trouvent retenues chez elles par les soins du ménage et de la famille, et qui, par suite, ne peuvent se livrer à aucun travail lucratif, ni chez autrui, ni à domicile. La mutualité est seule capable de les recueillir et de leur donner, — comme aux autres, — en sus de l'indemnité légale : des soins, une direction éclairée et affectueuse, le sentiment d'une solidarité vivante et personnelle, qu'aucune allocation administrative ne remplace. Les 80,000 francs de la Ville de Paris seront réservés à ces mères, et par le canal de nos œuvres. Merci pour les unes et pour les autres. LEOPOLD MABILLEAU. Président de la Fédération mutualiste de la Mutualité française. TRAVAIL LÉGER Les plantes ont-elles vraiment un système nerveux ? Pourquoi les jardins sont plus odorants la nuit que le jour. Dans le Journal du 19 septembre 1913, j'avais exposé les recherches entreprises sur la sensibilité des plantes par le Dr Darwin et je concluisais : "Je ne crois pas que depuis longtemps on ait fait une tentative aussi troublante." Ces recherches pouvaient se résumer ainsi : Les plantes ont-elles un système nerveux ? L'expérience fondamentale sur laquelle on se basait pour oser même une telle supposition était la similitude d'action produite par une excitation exercée sur les nerfs d'une grenouille et sur les fibres d'une branche de mimosa. Les membres de la grenouille se contractent fortement et les feuilles de mimosa se reculent et virent sur elles-mêmes pendant que la tige s'abaisse, lorsque, en un point approprié, on produit une excitation brusque. De plus
mutualiste de la Mutualité française. TRAVAIL LÉGER Les plantes ont-elles vraiment un système nerveux ? Pourquoi les jardins sont plus odorants la nuit que le jour. Dans le Journal du 19 septembre 1913, j'avais exposé les recherches entreprises sur la sensibilité des plantes par le Dr Darwin et je concluisais : "Je ne crois pas que depuis longtemps on ait fait une tentative aussi troublante." Ces recherches pouvaient se résumer ainsi : Les plantes ont-elles un système nerveux ? L'expérience fondamentale sur laquelle on se basait pour oser même une telle supposition était la similitude d'action produite par une excitation exercée sur les nerfs d'une grenouille et sur les fibres d'une branche de mimosa. Les membres de la grenouille se contractent fortement et les feuilles de mimosa se reculent et virent sur elles-mêmes pendant que la tige s'abaisse, lorsque, en un point approprié, on produit une excitation brusque. De plus la chaleur semble faire éprouver au même mimosa une véritable souffrance, que supprime radicalement l'action des anesthésiques. Une série d'expériences nouvelles plus complètes effectuées par un éminent biologiste américain, le professeur J.-C. Bose, lui permettent de donner une réponse affirmative à la question posée. C'est là, à mon humble avis, une des découvertes les plus importantes que puissent enregistrer la physiologie et la biologie. Depuis Claude Bernard il n'en a pas été fait d'une pareille importance. Car si les plantes ont un système nerveux véritable, semblable même grossièrement à celui des animaux, c'est la possibilité d'entreprendre sur elles la série d'études qui mèneront à la connaissance parfaite du mécanisme et du fonctionnement cérébral, c'est-à-dire au secret même de la vie. Le Dr Bose vient de publier le détail et résultat de ses expériences : les savants français ne manqueront pas de les vérifier sans aucun retard. Comment se posait la question ? À ceux qui voyaient dans les différents mouvements effectués par le mimosa sous l'influence de la chaleur ou des anesthésiques une preuve suffisante de l'existence d'une véritable sensibilité, l'éminent physiologiste allemand Pfeffer avait fait de sérieuses objections. Vous avez confirmé, disait-il, deux choses différentes. Dans les plantes, il