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il permettait d'abriter les gerbes avant le battage, alors que celles-ci faute de dépendances, restaient le plus souvent amontrées en plein air. Avec le déclin des cultures céréalières, nombre de ces granges ont été converties au XIXe siècle en étable ou en hangar. Examinons maintenant la seconde catégorie de bâtiment, les habitations. Dans son état actuel, l'habitat vannetais apparaît comme un exemple type d'habitat de « maisons-bloc à terre » selon la terminologie demangeonnienne, liées à la petite polyculture d'élevage. Soulignons d'emblée, cependant, que la forme la plus banale du type dans l'Europe moyenne, attestée dès le XVIIe siècle aussi bien dans la France de l'ouest qu'en Grande-Bretagne (où elle est dénommée blackhouse), savoir la maison tripartite à habitation, grange et étable, n'apparaît pas dans la région, comme d'ailleurs nulle part en Bretagne occidentale. À première vue donc, les maisons vannetaises répondent plutôt à la définition de la « maison-longue » établie par les spécialistes britanniques à partir du modèle gallois du genre : profondeur réduite, espace de stabulation soit carrément intégré dans l'habitation (une cloison de planches partageant les deux parties), soit contigu à celle-ci (avec ou sans communication interne), les fourrages étant stockés dans le comble. Notons cependant par parenthèses qu'en contraste à la « maison-longue » britannique, les témoins vannetais, comme des autres régions de Bretagne, n'ont pas de couloir transversal (cross-passage) entre l'étable et l'habitation. Mais qualifier de « maisons-longues » au sens académique anglais les habitats d'Ancien Régime vannetais, se heurte à un obstacle autrement important. En effet, il se trouve que si la construction de maisons à étable intégrée ou contiguë est sûrement attestée au XVIIIe siècle, voire au début de celui-ci, il n'en est rien pour les époques antérieures. Si l'on se livre ne serait-ce qu'à un rapide examen des spécimens subsistants des XVIIe et surtout XVIIIe siècles, on constate qu'ils ont été dans leur grande majorité l'objet d'aménagements a posteriori. Les plans des maisons d'Ancien Régime sont des plus simples. Initialement, celles-ci se composaient d'une unique salle, à laquelle pouvaient s'adjoindre en ligne une ou deux chambres, ainsi qu'une pièce de décharge.
par parenthèses qu'en contraste à la « maison-longue » britannique, les témoins vannetais, comme des autres régions de Bretagne, n'ont pas de couloir transversal (cross-passage) entre l'étable et l'habitation. Mais qualifier de « maisons-longues » au sens académique anglais les habitats d'Ancien Régime vannetais, se heurte à un obstacle autrement important. En effet, il se trouve que si la construction de maisons à étable intégrée ou contiguë est sûrement attestée au XVIIIe siècle, voire au début de celui-ci, il n'en est rien pour les époques antérieures. Si l'on se livre ne serait-ce qu'à un rapide examen des spécimens subsistants des XVIIe et surtout XVIIIe siècles, on constate qu'ils ont été dans leur grande majorité l'objet d'aménagements a posteriori. Les plans des maisons d'Ancien Régime sont des plus simples. Initialement, celles-ci se composaient d'une unique salle, à laquelle pouvaient s'adjoindre en ligne une ou deux chambres, ainsi qu'une pièce de décharge. Ces maisons n'excèdent pas six mètres de profondeur dans l'œuvre, leur accès principal est en goutterie. Un nombre qui apparaît aujourd'hui relativement important de spécimens est surmonté d'un étage d'habitation ou dispose tout au moins d'une chambre haute. Subsistent, par ailleurs, en particulier dans les anciens bourgs de trèves quelques exemplaires datant des XVIe et XVIIe siècles de « maisons en hauteur », c'est-à-dire à deux pièces uniques superposées desservies par un escalier extérieur ou enfermé dans une tour en limite de l'œuvre. Type de bâtiment qui, soit dit en passant, était répandu à la même époque dans toute l'Europe du nord occidentale où il avait diffusé à partir des régions méditerranéennes. La pièce du rez-de-chaussée peut être soit à usage d'habitation, soit une pièce de décharge, la salle haute s'avérant dans le premier cas en général être la pièce principale. Les modifications apportées à ces bâtiments, et ce, dès le XVIIe siècle, n’ont pas entraîné une transformation radicale de leur structure mais une reconversion partielle ou totale de leurs fonctions originelles en dépendances agricoles. Les trois processus de modification les plus courants peuvent être ainsi résumés : 1. Installation d’une étable dans l’extrémité opposée au foyer (cas des maisons
exemplaires datant des XVIe et XVIIe siècles de « maisons en hauteur », c'est-à-dire à deux pièces uniques superposées desservies par un escalier extérieur ou enfermé dans une tour en limite de l'œuvre. Type de bâtiment qui, soit dit en passant, était répandu à la même époque dans toute l'Europe du nord occidentale où il avait diffusé à partir des régions méditerranéennes. La pièce du rez-de-chaussée peut être soit à usage d'habitation, soit une pièce de décharge, la salle haute s'avérant dans le premier cas en général être la pièce principale. Les modifications apportées à ces bâtiments, et ce, dès le XVIIe siècle, n’ont pas entraîné une transformation radicale de leur structure mais une reconversion partielle ou totale de leurs fonctions originelles en dépendances agricoles. Les trois processus de modification les plus courants peuvent être ainsi résumés : 1. Installation d’une étable dans l’extrémité opposée au foyer (cas des maisons originellement à pièce unique mais qui s'enregistre également dans des maisons initialement pourvues de chambres ou d’une pièce de décharge). 2. Dans le cas de maisons à plusieurs pièces, installation de l’étable dans une des salles, l’ancienne porte de communication étant alors condamnée. 3. Agrandissement des édifices par adjonction d’un nouveau bâtiment à usage d’étable et/ou de hangar, jouxtant l’habitation. Ce type de modification est fréquent dans le cas d’anciennes maisons « en hauteur » dont le mode d’occupation initiale est depuis longtemps oublié. Il en va de même des étages d’habitation qui ont été reconvertis en pièces de décharge. Les combles, parfois desservis par un escalier extérieur en maçonnerie, étaient, il y a encore peu d’années, utilisés comme fenil. Mais si l’on s’en réfère à l’information orale, ils étaient, dit-on, extrêmement impratiques pour cet usage. Par-delà l’impression immédiate qui se dégage de ce bâtiment, sorte de « coquille » dont les fonctions d’origine et le statut social actuels ou subactuels ne sont manifestement pas ceux d’origine, les preuves matérielles de leur reconversion sont multiples : traces de cheminées en ruines ou de placards dans les « étables », modifications des ouvertures. Dans le cas d’agrandissement, la méthode de datation
nouveau bâtiment à usage d’étable et/ou de hangar, jouxtant l’habitation. Ce type de modification est fréquent dans le cas d’anciennes maisons « en hauteur » dont le mode d’occupation initiale est depuis longtemps oublié. Il en va de même des étages d’habitation qui ont été reconvertis en pièces de décharge. Les combles, parfois desservis par un escalier extérieur en maçonnerie, étaient, il y a encore peu d’années, utilisés comme fenil. Mais si l’on s’en réfère à l’information orale, ils étaient, dit-on, extrêmement impratiques pour cet usage. Par-delà l’impression immédiate qui se dégage de ce bâtiment, sorte de « coquille » dont les fonctions d’origine et le statut social actuels ou subactuels ne sont manifestement pas ceux d’origine, les preuves matérielles de leur reconversion sont multiples : traces de cheminées en ruines ou de placards dans les « étables », modifications des ouvertures. Dans le cas d’agrandissement, la méthode de datation par séquences évoquée plus haut offre des résultats probants. Parmi les centaines de bâtiments recensés, on citera trois cas situés sur l’actuelle commune de Quistinic (canton de Plouay). Voyons d’abord l’exemple, particulièrement flagrant, d’une maison à étage datée 1648 au village de Coët-Organt. Il s’agit d’une très belle construction à fenêtres à meneaux et portes moulurées, comprenant une grande salle haute et trois pièces au rez-de-chaussée : deux à feu et une décharge. Or cette demeure est aujourd’hui utilisée comme « maison-longue », une unique pièce d’habitation ayant été installée au rez-de-chaussée, tandis que le bétail se stabule dans la chambre contiguë. Le spectacle du troupeau rentrant le soir à l’étable en franchissant une belle porte de granité à accolade est quelque chose d’assez étonnant. Non loin de là, au village de Kervéhennec, se trouve également un bâtiment intéressant. C’est une construction du début du XVIIe siècle qui, selon une disposition fréquente en Vannetais, est formé d’un alignement de maisons sans communication interne. Initialement la rangée comprenait quatre habitations aux pignons mitoyens. Mais l’une de celles-ci, présentant pourtant des traces très nettes de cheminée a toujours servi, de mémoire d’hommes, d’étable. Et ainsi était-elle déjà mentionnée sur le cadastre «
fenêtres à meneaux et portes moulurées, comprenant une grande salle haute et trois pièces au rez-de-chaussée : deux à feu et une décharge. Or cette demeure est aujourd’hui utilisée comme « maison-longue », une unique pièce d’habitation ayant été installée au rez-de-chaussée, tandis que le bétail se stabule dans la chambre contiguë. Le spectacle du troupeau rentrant le soir à l’étable en franchissant une belle porte de granité à accolade est quelque chose d’assez étonnant. Non loin de là, au village de Kervéhennec, se trouve également un bâtiment intéressant. C’est une construction du début du XVIIe siècle qui, selon une disposition fréquente en Vannetais, est formé d’un alignement de maisons sans communication interne. Initialement la rangée comprenait quatre habitations aux pignons mitoyens. Mais l’une de celles-ci, présentant pourtant des traces très nettes de cheminée a toujours servi, de mémoire d’hommes, d’étable. Et ainsi était-elle déjà mentionnée sur le cadastre « napoléonien ». Le troisième exemple est également révélateur. Lors d’un inventaire monumental effectué en 1974 dans le canton de Plouay, notre attention fut particulièrement retenue sur le village de Poulfeutan, à peu près totalement déserté et conservant deux corps de bâtiment remarquables. Une longue rangée d’une part, datée 1678, aux portes moulurées et ornées de ressauts, et, distante de quelques mètres de celle-ci, une petite maison à pièce unique de la fin du XVIIe siècle, d’une architecture aussi étonnamment soignée. Or cette maison avait toute l’apparence au plan typologique d’une « maison élémentaire » au sens demangeonnien, l’extrémité de l’étable n’étant séparée de l’espace de vie que par une claire-voie. Un examen attentif permit cependant de découvrir sur la façade postérieure, à la jonction du pignon, la présence d’une porte condamnée qui initialement livrait passage à un escalier en vis enfermé dans une tourelle et dont il ne subsiste plus que des traces. En face de l’entrée principale, une nouvelle porte avait été percée à l’époque subactuelle pour le passage du bétail. On pourrait ainsi multiplier les exemples. La question qui se pose donc, bien sûr, à l’ethno-archéologue, est celle de savoir dans quel contexte socio-économique ont été construits ces
portes moulurées et ornées de ressauts, et, distante de quelques mètres de celle-ci, une petite maison à pièce unique de la fin du XVIIe siècle, d’une architecture aussi étonnamment soignée. Or cette maison avait toute l’apparence au plan typologique d’une « maison élémentaire » au sens demangeonnien, l’extrémité de l’étable n’étant séparée de l’espace de vie que par une claire-voie. Un examen attentif permit cependant de découvrir sur la façade postérieure, à la jonction du pignon, la présence d’une porte condamnée qui initialement livrait passage à un escalier en vis enfermé dans une tourelle et dont il ne subsiste plus que des traces. En face de l’entrée principale, une nouvelle porte avait été percée à l’époque subactuelle pour le passage du bétail. On pourrait ainsi multiplier les exemples. La question qui se pose donc, bien sûr, à l’ethno-archéologue, est celle de savoir dans quel contexte socio-économique ont été construits ces séries et à quelle activité de production, manifestement porte-richesse, sont-elles liées, alors que la grande majorité d’entre elles sont sans destination agricole. Il convenait cependant avant de soumettre le problème aux historiens et d’avancer des hypothèses de travail, de vérifier les données de terrain par les archives, au moins sous forme de sondages. Approche archivistique. On dispose, comme on sait, pour la Basse-Bretagne, d’une source d’archives particulièrement précieuse, tant en matière de recherches sur l’histoire. Dans le début de nos recherches nous avions formulé l’hypothèse d’une relation entre des formes de familles étendues et ces alignements (P. GMOLLARD-BANS, « Maisons longues et familles étendues en Bretagne », Études Rurales, Paris La Haye, 62, 1976, pp. 73-87). Les années de recherches et de réflexion aidant, nous devons écrire que nous sommes de moins en moins convaincus par ce type d’approche trop marqué par la « scolastique » ethnologique à la mode. M AISONS ET BÂTIMENTS AGRICOLES EN VAN NET AIS 17 Titre qu'en matière d’Histoire agraire en général : les expertises en complément. Rappelons qu’une prisée complète des tenues à domaine congéable devait être établie lors de tout congément afin d’évaluer la valeur des « édifices et superficies » remboursables au
forme de sondages. Approche archivistique. On dispose, comme on sait, pour la Basse-Bretagne, d’une source d’archives particulièrement précieuse, tant en matière de recherches sur l’histoire. Dans le début de nos recherches nous avions formulé l’hypothèse d’une relation entre des formes de familles étendues et ces alignements (P. GMOLLARD-BANS, « Maisons longues et familles étendues en Bretagne », Études Rurales, Paris La Haye, 62, 1976, pp. 73-87). Les années de recherches et de réflexion aidant, nous devons écrire que nous sommes de moins en moins convaincus par ce type d’approche trop marqué par la « scolastique » ethnologique à la mode. M AISONS ET BÂTIMENTS AGRICOLES EN VAN NET AIS 17 Titre qu'en matière d’Histoire agraire en général : les expertises en complément. Rappelons qu’une prisée complète des tenues à domaine congéable devait être établie lors de tout congément afin d’évaluer la valeur des « édifices et superficies » remboursables au domanier sortant puisqu’il en était réputé propriétaire. Les dossiers de congément contiennent donc quantité de renseignements relatifs aux tenues, et les descriptions qui sont faites des bâtiments sont d’une précision quasi ethnographique. Pour chacun d’entre eux, sont indiqués, l’orientation, la fonction (ou, plus exactement, sa désignation vernaculaire), les dimensions, la nature et la qualité des matériaux, le nombre des baies, ainsi que le décor. Les ruines également, preuve que la pierre à construire avait son prix, figurent dans la prisée. La terminologie de ces expertises est empruntée, tantôt au breton, tantôt au parler de l'Ouest (dont les mots sont proches du français moderne, bien que leur découpage sémantique en diffère parfois quelque peu). La traduction de ces séries ne présente cependant pas de difficultés importantes, surtout pour qui connaît le parler local actuel, celui-ci n'ayant pas sensiblement changé depuis l'Ancien Régime. En dehors de leur intérêt documentaire immédiat, les dossiers de congément comportent deux autres qualités. D'abord, ils peuvent être a priori moins suspects d'« erreurs » et d'omissions que les documents d'assiette fiscale (terriers, aveux), voire que les inventaires après décès, le domanier sortant n'ayant en principe pas d'intérêt à ce que son bien soit sous-évalué et le nouveau
nature et la qualité des matériaux, le nombre des baies, ainsi que le décor. Les ruines également, preuve que la pierre à construire avait son prix, figurent dans la prisée. La terminologie de ces expertises est empruntée, tantôt au breton, tantôt au parler de l'Ouest (dont les mots sont proches du français moderne, bien que leur découpage sémantique en diffère parfois quelque peu). La traduction de ces séries ne présente cependant pas de difficultés importantes, surtout pour qui connaît le parler local actuel, celui-ci n'ayant pas sensiblement changé depuis l'Ancien Régime. En dehors de leur intérêt documentaire immédiat, les dossiers de congément comportent deux autres qualités. D'abord, ils peuvent être a priori moins suspects d'« erreurs » et d'omissions que les documents d'assiette fiscale (terriers, aveux), voire que les inventaires après décès, le domanier sortant n'ayant en principe pas d'intérêt à ce que son bien soit sous-évalué et le nouveau preneur (puisque c'est lui, en pratique, qui rachetait les édifices après avoir obtenu baillée du propriétaire du fonds) pas d'avantage à le voir sur-évalué. Par ailleurs, le domaine congéable concernait au XVIIIe siècle un éventail social relativement large dans la mesure où les tenures, qui étaient d'une étendue considérable à l'origine, avaient été morcelées. C'était, de plus, dans le Vannetais de l'Ancien Régime, le mode d'exploitation dominant. D'après les chiffres fournis par Thomas-Lacroix, en 1756 pour une paroisse proche de Vannes, 75 % environ des tenures, couvrant à peu près les trois quarts des terres mises en exploitation, relevaient du domaine congéable. Un sondage a donc été effectué pour deux paroisses, Inguiniel et Quistinic, qui avaient fait auparavant l'objet d'enquêtes intensives sur le terrain. Les deux liasses, comprenant respectivement cinquante-neuf et trente-six dossiers, couvrent bout à bout la presque totalité du XVIIIe siècle (Inguiniel : 1720-78, Quistinic : 1778-91). Contrairement à ce que l'on pourrait subodorer, on va voir que ces sondages, tout en apportant, bien sûr, un complément d'informations, viennent en grande partie corroborer l'analyse archéologique. 12. THOMAS-LACROIX (P.), « les Conditions des terres et les modalités du domaine congéable dans le pays de Vannes (XVIIe siècle) », Commission
l'origine, avaient été morcelées. C'était, de plus, dans le Vannetais de l'Ancien Régime, le mode d'exploitation dominant. D'après les chiffres fournis par Thomas-Lacroix, en 1756 pour une paroisse proche de Vannes, 75 % environ des tenures, couvrant à peu près les trois quarts des terres mises en exploitation, relevaient du domaine congéable. Un sondage a donc été effectué pour deux paroisses, Inguiniel et Quistinic, qui avaient fait auparavant l'objet d'enquêtes intensives sur le terrain. Les deux liasses, comprenant respectivement cinquante-neuf et trente-six dossiers, couvrent bout à bout la presque totalité du XVIIIe siècle (Inguiniel : 1720-78, Quistinic : 1778-91). Contrairement à ce que l'on pourrait subodorer, on va voir que ces sondages, tout en apportant, bien sûr, un complément d'informations, viennent en grande partie corroborer l'analyse archéologique. 12. THOMAS-LACROIX (P.), « les Conditions des terres et les modalités du domaine congéable dans le pays de Vannes (XVIIe siècle) », Commission de recherches et de publications de documents relatifs à la vie économique de la Révolution, Paris, 1931, T. I, pp. 345-365. Proportion établie d'après le rôle des vingtièmes. Le reste des exploitations étaient en fermage ou en métayage (14 %), ou bien en faire-valoir-direct (9,94 % de paysans propriétaires et 2,04 % de nobles). 13. A. D. Morbihan, Inguiniel En 2500-2502 ; Quistinic, En 2559. Les deux paroisses dépendaient de la subdélégation d'Hennebont et relevaient de l'archipresbyté du Broerech comme le pays de Vannes. Voyons d'abord l'architecture des bâtiments décrits. Il est certain que, même si leur identification, spécimen par spécimen, n'est en général pas réalisable, ceux-ci sont, dans l'ensemble, tout à fait similaires à ceux subsistants. Ce sont les mêmes constructions étroites de bonne qualité architecturale, en pierre, couvertes en chaume. Leur maçonnerie est en général de « brochages » (i. e. en moellons appareillés) mais, portes, fenêtres et fenestrons sont « de taille ». Les portes sont surmontées de cintre, les fenêtres sont à « traverses » en pierre (meneaux ou croisillons) ou ont des barreaux en fer. Les escaliers, extérieurs ou dans une tourelle, sont nombreux. A quelques rares exceptions près, les maisons sont pourvues de pignons
2,04 % de nobles). 13. A. D. Morbihan, Inguiniel En 2500-2502 ; Quistinic, En 2559. Les deux paroisses dépendaient de la subdélégation d'Hennebont et relevaient de l'archipresbyté du Broerech comme le pays de Vannes. Voyons d'abord l'architecture des bâtiments décrits. Il est certain que, même si leur identification, spécimen par spécimen, n'est en général pas réalisable, ceux-ci sont, dans l'ensemble, tout à fait similaires à ceux subsistants. Ce sont les mêmes constructions étroites de bonne qualité architecturale, en pierre, couvertes en chaume. Leur maçonnerie est en général de « brochages » (i. e. en moellons appareillés) mais, portes, fenêtres et fenestrons sont « de taille ». Les portes sont surmontées de cintre, les fenêtres sont à « traverses » en pierre (meneaux ou croisillons) ou ont des barreaux en fer. Les escaliers, extérieurs ou dans une tourelle, sont nombreux. A quelques rares exceptions près, les maisons sont pourvues de pignons en maçonnerie, généralement ornés de « chevrons » (crossettes) et de « chevronnières » en pierre de taille. On soulignera au passage le soin extrême des experts à distinguer les pignons, de ce qu'ils nomment les « arras », autrement dit les refends ou les murs de croupe. La proportion des maisons à étage ou à « chambre haute » est bien sûr plus faible qu'elle ne le paraît aujourd'hui (9 % à Inguiniel, 6,40 % à Quistinic). A noter que celles-ci sont en majorité situées dans les bourgs. Environ la moitié sont d'anciens manoirs (présence d'armes). Mais, même sans étage habitable, les maisons sont relativement hautes et toutes pourvues d'un plafond fait de planches ou, plus souvent, de « barasseaux ». La majorité des édifices sont à pièce unique mais une proportion importante d'entre eux font partie d'un alignement, comprenant jusqu'à quatre ou cinq habitations aux pignons mitoyens. 23% des maisons de Quistinic comprenaient deux ou trois pièces communicantes séparées par un refend, pourcentage toutefois nettement supérieur à celui d'Inguiniel (8%). La plupart des maisons décrites ont, tout comme il apparaît aujourd'hui, leurs accès principaux en goutterots. On note cependant la présence de quelques spécimens d'habitation (d'ailleurs souvent ruinés)