jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
— Nombre de cas où la destruction a été opérée, qu'elle ait donné lieu ou non à indemnité. Récapitulation générale, pour le département du Doubs, des indications portées au tableau ci-contre Nombre de circonscriptions sanitaires (col. 1) 6 principaux ou complets 6 Nombre de postes (col. 5) 6 secondaires 0 Nombre de feuilles 539 604 d'opérations établies (col. 12) 65S désinfection par les intéressés (col. 26) 65S obligatoires par les médecins (col. 8) 423 A autres (col. 30) 171 Nombre de déclarations facultatives par les médecins (col. 10). 171 autres (col. 11) 171 Typhoïde (col. 13) 551 Variole (col. 14) 65 Scarlatine (col. 15). 178 1ère partie. Rougeole (col. 16) 65 410 Diphtérie (col. 17) 107 Méningite cérébro-spinale Infection puerperiale (col. 18) 4 2e partie Tuberculose (col. 19) 150 194 Pneumonie, cancer, inconnues (col. 20) 44 Visites en cours de maladie Nombre (col. 22) 351 Opérations effectuées indépendamment de la Moyenne par maladie (col. 23) 1 Répartition la désinfection finale, par le service. Nombre (en surface col. 24) 28 suivant le mode appliqué. Nombre de désinfections finales en profondeur (col. 25) 282 Opérations effectuées par les intéressés: Nombre de visites de contrôle (col. 27) 64 Répartition suivant la désinfection finale Après transport (col. 28) 417 604 (Service public seul) (Après guérison (col. 29) 187 Répartition suivant le transport des appareils sur place (col. 31) 267 Désinfection en profondeur des objets aux étuves (col. 32) 15 Cas autres que ceux légalement prévus (col. 33) Moins de 1 fr. (col. 34) 35 De 1 fr. à moins de 5 fr. (col. 35). 84 De 5 fr. à moins de 10 fr. (col. 36). 213L,5i^. 1 axe ordinaire. De 10 fr. à moins de 20 fr. (col. 37). 16V(eol. 3). De 20 à 30 fr. (col. 38). 103L I Désinfections d'objets sans les locaux (col. 40) 251 556 — locaux seuls (col. 41) 207L/HW Désinfection de locaux et objets (col. 42) 271L Etablissements scolaires (col. 43) 531 — hospitaliers (col. 44) 1 Cas en dehors des obligations légales (col. 45) 1 Opérations gratuites. — Indigents (col. 47) 43 TOTAL ÉGAL au nombre des
Après transport (col. 28) 417 604 (Service public seul) (Après guérison (col. 29) 187 Répartition suivant le transport des appareils sur place (col. 31) 267 Désinfection en profondeur des objets aux étuves (col. 32) 15 Cas autres que ceux légalement prévus (col. 33) Moins de 1 fr. (col. 34) 35 De 1 fr. à moins de 5 fr. (col. 35). 84 De 5 fr. à moins de 10 fr. (col. 36). 213L,5i^. 1 axe ordinaire. De 10 fr. à moins de 20 fr. (col. 37). 16V(eol. 3). De 20 à 30 fr. (col. 38). 103L I Désinfections d'objets sans les locaux (col. 40) 251 556 — locaux seuls (col. 41) 207L/HW Désinfection de locaux et objets (col. 42) 271L Etablissements scolaires (col. 43) 531 — hospitaliers (col. 44) 1 Cas en dehors des obligations légales (col. 45) 1 Opérations gratuites. — Indigents (col. 47) 43 TOTAL ÉGAL au nombre des feuilles. 394 (1) S'il y a différence entre ce total et le nombre des feuilles, en indiquer la cause. RAPPORTS DES CHEFS DE SERVICE 377 est une maladie à déclaration facultative et que presque toutes les demandes de désinfection sont faites par les intéressés, on verra combien il est inutile d'employer des moyens vexatoires à l'égard des familles et des médecins pour exiger la déclaration obligatoire de la tuberculose. L'éducation des populations fait mieux et plus vite que les décrets. Laissons le temps faire son oeuvre et le peuple, instruit par l'expérience et l'exemple, considérera la désinfection comme une nécessité et non pas comme une obligation onéreuse. Répartition de la tuberculose d'après les déclarations. — Les communes sont classées dans trois catégories, suivant le nombre de cas par 1.000 habitants. Moins de 1 p. 1.000 : Hauterive, Morteau, Montlebon, Russey, Maîche, Vercel, Audincourt, Allenjoie, Hérimoncourt, Labergement. De 1 à 5 p. 1.000 : Lacou-Villers, Ornans, Les Gras, Saint-Hippolyte, Colombier-Fontaine, Plaimbois-du-Miroir, Orchamps-Vennes, Etalans, Belmont, Vieilley, Chalezeule, Fontaine, Mérey-le-Grand, Seloncourt, Glay, Valentigney, Dampierre-les-Bois, Bart, Grand-Charmont, Fesches-le-Châtel, Présentevillers, Villars-lez-Blamont, Saint-Julien, Villers-sous-Ghâlamont, Lods, Fourg, Mouthier, Montgesoye, Hôpital-du-Grosbois, Myon, Baume, Verne, Rougemont, l'Isle, Ougney-Douvot, Hyèvre-Paroisse, Vergranne, Gouhelans, Pontarlier, Goux-les-Usiers, La Cluse, Chapelle-d'Huin, Villeneuve-d'Amont, Levier, Fourgs,
d'employer des moyens vexatoires à l'égard des familles et des médecins pour exiger la déclaration obligatoire de la tuberculose. L'éducation des populations fait mieux et plus vite que les décrets. Laissons le temps faire son oeuvre et le peuple, instruit par l'expérience et l'exemple, considérera la désinfection comme une nécessité et non pas comme une obligation onéreuse. Répartition de la tuberculose d'après les déclarations. — Les communes sont classées dans trois catégories, suivant le nombre de cas par 1.000 habitants. Moins de 1 p. 1.000 : Hauterive, Morteau, Montlebon, Russey, Maîche, Vercel, Audincourt, Allenjoie, Hérimoncourt, Labergement. De 1 à 5 p. 1.000 : Lacou-Villers, Ornans, Les Gras, Saint-Hippolyte, Colombier-Fontaine, Plaimbois-du-Miroir, Orchamps-Vennes, Etalans, Belmont, Vieilley, Chalezeule, Fontaine, Mérey-le-Grand, Seloncourt, Glay, Valentigney, Dampierre-les-Bois, Bart, Grand-Charmont, Fesches-le-Châtel, Présentevillers, Villars-lez-Blamont, Saint-Julien, Villers-sous-Ghâlamont, Lods, Fourg, Mouthier, Montgesoye, Hôpital-du-Grosbois, Myon, Baume, Verne, Rougemont, l'Isle, Ougney-Douvot, Hyèvre-Paroisse, Vergranne, Gouhelans, Pontarlier, Goux-les-Usiers, La Cluse, Chapelle-d'Huin, Villeneuve-d'Amont, Levier, Fourgs, Houtaud, Métabief. Plus de 5 p. 1.000: Libervillers, Grandfontaine-Fournets, Montcley, Ollans, Aibre, Meslières, Damtoingt, Maizières, Seey-en-Varais, Chassagne, Doulaize, Hyèvre-Magny, Glamondans, Boujailles, Courvières. Récapitulation du fonctionnement du Service de désinfection depuis sa fondation. — Le tableau ci-contre montre la marche croissante du Service depuis 1909. Les désinfections faites par les intéressés sont peu nombreuses ; elles sont d'ailleurs toujours contrôlées par le chef de poste. Fonctionnement du Service de désinfection depuis sa fondation FONCTIONNEMENT PAR MOIS DES DÉPENSES— DES SERVICES du SERVICE 1909... 413 357 56 65 3.550 20 14.833 13 1910... 321(2; 279 42 82 3.089 60 16.382 89 1911... 424 400 24 127 4.841 30 16.077 80 1912... 604 539 65 150 5.488 61 19.889 94 TOTAL... 1.762 1.575 187 427 (1) Déduction faite des taxes de remboursement. (2) Depuis 1910, les désinfections pour rougeoles ne sont faites par le Service que dans les cas graves et pour les locaux scolaires. C'est ce qui explique la diminution apparente des désinfections de 1910 sur celles de 1909. Sur la suppression du crésylol par l'emploi du fluoformol L'odeur persistante et désagréable du crésylol sodique constitue un des plus sérieux inconvénients de son emploi pour la désinfection des locaux et des objets
sont peu nombreuses ; elles sont d'ailleurs toujours contrôlées par le chef de poste. Fonctionnement du Service de désinfection depuis sa fondation FONCTIONNEMENT PAR MOIS DES DÉPENSES— DES SERVICES du SERVICE 1909... 413 357 56 65 3.550 20 14.833 13 1910... 321(2; 279 42 82 3.089 60 16.382 89 1911... 424 400 24 127 4.841 30 16.077 80 1912... 604 539 65 150 5.488 61 19.889 94 TOTAL... 1.762 1.575 187 427 (1) Déduction faite des taxes de remboursement. (2) Depuis 1910, les désinfections pour rougeoles ne sont faites par le Service que dans les cas graves et pour les locaux scolaires. C'est ce qui explique la diminution apparente des désinfections de 1910 sur celles de 1909. Sur la suppression du crésylol par l'emploi du fluoformol L'odeur persistante et désagréable du crésylol sodique constitue un des plus sérieux inconvénients de son emploi pour la désinfection des locaux et des objets de literie. Déjà un certain nombre de départements l'ont abandonné pour accorder leur faveur au fluoformol. Le fluoformol est un composé de fluorures et de polymères solides de l'aldéhyde formique. Étudié par Bonjean, c'est un antiseptique puissant, sans odeur et non toxique, qui a été approuvé par le Conseil supérieur d'hygiène publique de France. Il s'emploie à la dose de 10 grammes par litre pour un trempage de deux heures. Au tarif de 2 fr. 50 le kilogramme en gros, la solution revient à 0 fr. 25 les dix litres, tandis que le crésylol à 4 %, exigeant six heures de trempage, revient à 0 fr. 36 les dix litres. RAPPORTS DES CHEFS DE SERVICE 379 Les départements de la Seine-Inférieure, du Nord, de l'Isère et de la Marne utilisent couramment le fluoformol, et je vous propose d'étendre son emploi à notre département. Desiderata Je ne veux pas terminer ce rapport sans adresser des félicitations à mes collaborateurs, MM. les directeurs du Service dans chaque circonscription sanitaire, et en particulier à MM. Peuportier, Bourquin et Nicolas, auxquels les très nombreuses désinfections ont occasionné un travail assez considérable. Je prie le Conseil général de leur en savoir gré et de leur
d'hygiène publique de France. Il s'emploie à la dose de 10 grammes par litre pour un trempage de deux heures. Au tarif de 2 fr. 50 le kilogramme en gros, la solution revient à 0 fr. 25 les dix litres, tandis que le crésylol à 4 %, exigeant six heures de trempage, revient à 0 fr. 36 les dix litres. RAPPORTS DES CHEFS DE SERVICE 379 Les départements de la Seine-Inférieure, du Nord, de l'Isère et de la Marne utilisent couramment le fluoformol, et je vous propose d'étendre son emploi à notre département. Desiderata Je ne veux pas terminer ce rapport sans adresser des félicitations à mes collaborateurs, MM. les directeurs du Service dans chaque circonscription sanitaire, et en particulier à MM. Peuportier, Bourquin et Nicolas, auxquels les très nombreuses désinfections ont occasionné un travail assez considérable. Je prie le Conseil général de leur en savoir gré et de leur manifester dans la mesure du possible sa satisfaction, en leur accordant une gratification de 50 francs qui pourrait être prélevée sur les fonds non employés pour les gratifications du personnel. Propositions de réparations urgentes à l'étuve de Montbéliard et d'achat d'une nouvelle étuve L'étuve actuelle du poste de Montbéliard nécessite des réparations urgentes pour lesquelles il est indispensable de l'envoyer à son fabricant, M. Gonin, à Paris. Cette étuve a opéré plus de 500 désinfections en profondeur depuis 1908; c'est aussi celle qui a le plus fonctionné dans le département. Réparée à plusieurs reprises, sur place, elle réclame maintenant un tolage complet des cuves haut et bas et le remplacement de la buse du foyer, de la buse du registre et de la ventouse. Les dépenses occasionnées par cette réparation s'élèvent à la somme de 280 fr., fixée par M. Gonin. D'autre part, le poste de Montbéliard ne peut, en raison de son importance, rester privé d'étuve pendant ce temps; aussi je propose au Conseil général de faire l'acquisition d'une nouvelle étuve supplémentaire destinée à remplacer à bref délai l'étuve avariée et qui, dans la suite, pourra servir aux remplacements. M. Gonin nous offre (1) Il résulte d'un échange de
des réparations urgentes pour lesquelles il est indispensable de l'envoyer à son fabricant, M. Gonin, à Paris. Cette étuve a opéré plus de 500 désinfections en profondeur depuis 1908; c'est aussi celle qui a le plus fonctionné dans le département. Réparée à plusieurs reprises, sur place, elle réclame maintenant un tolage complet des cuves haut et bas et le remplacement de la buse du foyer, de la buse du registre et de la ventouse. Les dépenses occasionnées par cette réparation s'élèvent à la somme de 280 fr., fixée par M. Gonin. D'autre part, le poste de Montbéliard ne peut, en raison de son importance, rester privé d'étuve pendant ce temps; aussi je propose au Conseil général de faire l'acquisition d'une nouvelle étuve supplémentaire destinée à remplacer à bref délai l'étuve avariée et qui, dans la suite, pourra servir aux remplacements. M. Gonin nous offre (1) Il résulte d'un échange de correspondances avec M. Gonin que les prix de 600 fr. par étuve consentis par lui en 1908 ne peuvent être maintenus en raison du prix des matières premières et de la main-d'œuvre. M. Gonin, en fixant à 850 fr. l'étuve rendue à Montbéliard, nous fait les prix les plus bas qu'il soit en mesure de consentir. 380 7e PARTIE l'étuve rendue à Montbéliard au prix de 850 fr. En résumé, la dépense nécessaire à ces deux objets s'élève à : Achat d'une étuve . . . . 850 » Réparations à l'ancienne étuve 280 » Total . . . . . . . 1.130 » Dépenses du Service de désinfection pour 1912 Les dépenses du Service pendant l'année 1912 se répartissent de la façon suivante : Frais des postes: Besançon 3.252 10 Ornans 3.688 95 Baume 3.764 75 Vercel 1.104 80 Montbéliard 4.458 65 Saint-Hippolyte . . . 1.732 55 Pontarlier 4.558 » Morteau 1.421 60 Frais généraux 1.397 » Total 25.378 55 Produit des taxes de remboursement : à déduire 5.488 61 Montant net des dépenses . . . 19.889 94 Les substances désinfectantes employées s'élèvent à 5.437 60 Les frais de transport des appareils s'élèvent à 2.944 10
qu'il soit en mesure de consentir. 380 7e PARTIE l'étuve rendue à Montbéliard au prix de 850 fr. En résumé, la dépense nécessaire à ces deux objets s'élève à : Achat d'une étuve . . . . 850 » Réparations à l'ancienne étuve 280 » Total . . . . . . . 1.130 » Dépenses du Service de désinfection pour 1912 Les dépenses du Service pendant l'année 1912 se répartissent de la façon suivante : Frais des postes: Besançon 3.252 10 Ornans 3.688 95 Baume 3.764 75 Vercel 1.104 80 Montbéliard 4.458 65 Saint-Hippolyte . . . 1.732 55 Pontarlier 4.558 » Morteau 1.421 60 Frais généraux 1.397 » Total 25.378 55 Produit des taxes de remboursement : à déduire 5.488 61 Montant net des dépenses . . . 19.889 94 Les substances désinfectantes employées s'élèvent à 5.437 60 Les frais de transport des appareils s'élèvent à 2.944 10 RAPPORTS DES CHEFS DE SERVICE 381 Service de la répression des fraudes et des falsifications. — Fonctionnement du laboratoire départemental d'analyses de Besançon. J'ai l'honneur de vous donner ci-après connaissance du rapport que m'a présenté M. le Directeur du laboratoire des fraudes au sujet du fonctionnement de cet établissement pendant l'année 1912 : 1° Echantillons prélevés officiellement dans le département du Doubs, en 1912, par application de la loi du 1er août 1905 , Produits Buspects Nombre NATURE DES PRODUITS ""^ OBSERVATIONS total Nombre 0/0 Laits 152 25 18.2 15 laits témoins. Vins 119 23 20.1 5 vins Bières 4 0 0 ces échantillons sont à Cidres 0 0 0 déduire pour le pourcentageVinaigres. pourcentageVinaigres. 10 0 0 ta-e. Alcools 24 2 8.3 Liqueurs, sirops 12 3 25.0 Farines H 0 0 Pains 0 0 0 Pâtes 7 1 14.3 Huiles 9 0 0 Beurres 10 1 10.0 Graisses 15 0 0 Chocolats 7 0 0 Sucres 8 00 Confiseries 20 1 5.0 Miels 0 0 0 Confitures 0 0 0 Poivres, épices ; . . . . 12 0 0 Cafés, thés 4 0 0 Chicorées 7 0 0 Pâtisseries 0 0 0 Moutardes 7 0 0 Conserves 1
l'année 1912 : 1° Echantillons prélevés officiellement dans le département du Doubs, en 1912, par application de la loi du 1er août 1905 , Produits Buspects Nombre NATURE DES PRODUITS ""^ OBSERVATIONS total Nombre 0/0 Laits 152 25 18.2 15 laits témoins. Vins 119 23 20.1 5 vins Bières 4 0 0 ces échantillons sont à Cidres 0 0 0 déduire pour le pourcentageVinaigres. pourcentageVinaigres. 10 0 0 ta-e. Alcools 24 2 8.3 Liqueurs, sirops 12 3 25.0 Farines H 0 0 Pains 0 0 0 Pâtes 7 1 14.3 Huiles 9 0 0 Beurres 10 1 10.0 Graisses 15 0 0 Chocolats 7 0 0 Sucres 8 00 Confiseries 20 1 5.0 Miels 0 0 0 Confitures 0 0 0 Poivres, épices ; . . . . 12 0 0 Cafés, thés 4 0 0 Chicorées 7 0 0 Pâtisseries 0 0 0 Moutardes 7 0 0 Conserves 1 0 0 Fromages. 0 0 0 Engrais 4 0 0 Divers 10 0 0 TOTAUX et MOYENNES. 453 56 12.9 Dépenses Chap. 19, art. 18 382 7e PARTIE Si l'on compare le pourcentage des infractions de 1912 ci-contre à celui des infractions de l'année précédente (1911), Laits . . . 18,2 au lieu de 19,55 en 1911 Vins ... 20,1 — 12,20 — Vinaigres .0 — 22,7 — Alcools. . 8,3 — 13,8 — Liqueurs .25,0 — 10,5 — Pâtes . . 14,3 — 10,34 — Graisses. . 0 — 14,28 — Beurres . . 10 — 7,68 — Poivres . . 0 — 8,33 — on remarque que la fraude est en décroissance pour la plupart des produits alimentaires, sauf toutefois pour les produits de première nécessité, tels que les vins, les pâtes et les beurres, auxquels j'ajouterai le lait, car ce dernier paraît moins fraudé en 1912 qu'en 1911, ce n'est qu'apparemment. En 1912, il n'a été prélevé que 152 échantillons, tandis que le nombre s'est élevé à 368 en 1911. J'insiste d'une façon toute spéciale sur la nécessité d'exercer une surveillance attentive et continue sur le commerce des laits, surtout dans les centres importants où la fraude
18,2 au lieu de 19,55 en 1911 Vins ... 20,1 — 12,20 — Vinaigres .0 — 22,7 — Alcools. . 8,3 — 13,8 — Liqueurs .25,0 — 10,5 — Pâtes . . 14,3 — 10,34 — Graisses. . 0 — 14,28 — Beurres . . 10 — 7,68 — Poivres . . 0 — 8,33 — on remarque que la fraude est en décroissance pour la plupart des produits alimentaires, sauf toutefois pour les produits de première nécessité, tels que les vins, les pâtes et les beurres, auxquels j'ajouterai le lait, car ce dernier paraît moins fraudé en 1912 qu'en 1911, ce n'est qu'apparemment. En 1912, il n'a été prélevé que 152 échantillons, tandis que le nombre s'est élevé à 368 en 1911. J'insiste d'une façon toute spéciale sur la nécessité d'exercer une surveillance attentive et continue sur le commerce des laits, surtout dans les centres importants où la fraude est fréquente. Le lait, en effet, est l'aliment exclusif des enfants ; s'il n'est pas pur, il engendre des diarrhées et gastro-entérites souvent mortelles. Pour s'en convaincre, il suffirait, après chaque décès de cette nature, de faire une enquête sur le mode d'alimentation et les qualités nutritives du lait donné à l'enfant, et je suis assuré que, neuf fois sur dix, la cause du décès pourrait être imputée au lait ! 2° Personnel. — Je suis toujours très satisfait du personnel placé sous ma direction. M. Billon, sous-directeur et chimiste chef, est un fonctionnaire très consciencieux et très méthodique dans son travail, en qui je puis avoir la plus entière confiance. M. Thiébaud, aide-chimiste au laboratoire, en même temps que chimiste à la station agronomique, nous apporte sa précieuse collaboration dans les cas urgents et me permet ainsi de ne laisser aucune analyse en souffrance. M. Boillot, garçon de laboratoire, s'acquitte aussi très bien du travail d'entretien et d'expédition qui lui incombe. En résumé, le laboratoire départemental fonctionne normalement et ses relations, tant avec l'Administration que le public, sont toujours irréprochables et correctes. Statistique commerciale. — Année 1913. — Rapport Rapport d'ordre présenté par M. Maisonnave, directeur des douanes N°
à l'enfant, et je suis assuré que, neuf fois sur dix, la cause du décès pourrait être imputée au lait ! 2° Personnel. — Je suis toujours très satisfait du personnel placé sous ma direction. M. Billon, sous-directeur et chimiste chef, est un fonctionnaire très consciencieux et très méthodique dans son travail, en qui je puis avoir la plus entière confiance. M. Thiébaud, aide-chimiste au laboratoire, en même temps que chimiste à la station agronomique, nous apporte sa précieuse collaboration dans les cas urgents et me permet ainsi de ne laisser aucune analyse en souffrance. M. Boillot, garçon de laboratoire, s'acquitte aussi très bien du travail d'entretien et d'expédition qui lui incombe. En résumé, le laboratoire départemental fonctionne normalement et ses relations, tant avec l'Administration que le public, sont toujours irréprochables et correctes. Statistique commerciale. — Année 1913. — Rapport Rapport d'ordre présenté par M. Maisonnave, directeur des douanes N° I. — Recettes ANNÉE DIFFÉRENCE pour 1912 NATURE DES RECETTES , , —^__^^^-——. 1913 1911 en plus en moins Droits de douane à l'importation. .. . 2.642.768 2.373.374 269 394 » Droits de statistique 123.098 112.763 10.335 » Totaux. 2.765.866 2.486.137 279.729 En plus, 279.729 Les recettes sur droits de douanes suivent toujours leur marche ascendante et accusent encore cette année une augmentation sensible sur celles opérées au cours de l'année précédente. Cette plus-value porte principalement sur les grains, fil de fer, pétroles, mouvements, boîtes de montres et montres en matière précieuse, etc. En ce qui concerne spécialement la taxe de statistique, l'augmentation de 10.335 fr. est le corollaire du plus grand nombre d'opérations effectuées au cours de 1912. 384 7e PARTIE N° II. — Importations. — marchandises tarifées COMMERCE SPÉCIAL NATURE DES MARCHANDISES S ANNÉE Différence pour 1912 ° 1912 1911 En plus En moins Chevaux, poulains, juments Tête 6 17 » Boeufs, vaches, taureaux, bouvillons, taurillons, etc. . Id. 59 » Veaux Id. 12 1 11 » Porcs Id. » 46 » Volailles vivantes Quintal 143 387 » Volailles mortes Id. 2 3 » Œufs de volaille et de gibier Id. 319 379 » Lait naturel Id. 14
douanes suivent toujours leur marche ascendante et accusent encore cette année une augmentation sensible sur celles opérées au cours de l'année précédente. Cette plus-value porte principalement sur les grains, fil de fer, pétroles, mouvements, boîtes de montres et montres en matière précieuse, etc. En ce qui concerne spécialement la taxe de statistique, l'augmentation de 10.335 fr. est le corollaire du plus grand nombre d'opérations effectuées au cours de 1912. 384 7e PARTIE N° II. — Importations. — marchandises tarifées COMMERCE SPÉCIAL NATURE DES MARCHANDISES S ANNÉE Différence pour 1912 ° 1912 1911 En plus En moins Chevaux, poulains, juments Tête 6 17 » Boeufs, vaches, taureaux, bouvillons, taurillons, etc. . Id. 59 » Veaux Id. 12 1 11 » Porcs Id. » 46 » Volailles vivantes Quintal 143 387 » Volailles mortes Id. 2 3 » Œufs de volaille et de gibier Id. 319 379 » Lait naturel Id. 14 1 13 » Lait concentré, pur ou additionné de sucre Id. 4 3 127 116 » (À pâte ferme dits de gruyère) Id. 10.461 11.246 785 Fromages affinés à pâte molle Id. 104 175 71 (affinés à pâte demi-dure et autres) Id. 303 332 29 Graines: froment, épeautre et méteil Id. 4.738 2.528 2.210 » Farine de froment Id. 117 155 38 Malte (orge germe) Id. 1.100 6.979 5.879 Gruau, semoules en gruaux Id. 232 217 15 » Blé entier, farines et semoules Id. 36 35 1 » Légumes secs et leurs farines Id. 3.212 5.418 2.206 Pommes de terre Id. 1.273 13.007 1.734 Pommes de table fraîches. Id. 2.612 769 1.843 » Mélasses autres que pour la distillation Id. 32 216 184 Sirops, bonbons Id. 620 445 175 » Café en grains et pellicules Id. 1.145 1.340 195 Cacao en grains et pellicules Id. 1.605 1.695 90 Cacao broyé Id. 112 203 91 Chocolat Id. 2.307 2.818 11 Herbes, feuilles et fleurs médicinales Id. 86 231 145 Ronces à construire Tonne 7' 735 7' 248 487 à Équarrir de 35 à 80 µm d'épaisseur Id. 273 283 10 (fruits ou équarris de 35 µm d'épaisseur). Id. 1.532 1.365 167