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Guesnier, Vieux-Augustins, 58. Naudin, Chapon, 17. Olesczynski (L.), Union, 33. Pingret (A. J.), et sculpteur, Guinégaud, 5. Revillon (Charles) ; médailles de sainteté et autres, Grenétat, 4. Riboulet jeune, Notre-Dame-deNazareth, 38. Riboulet-Goby, graveur héraldique, Chaussée-d'Antin, 36. Rogat (Emile), Anjou-Dauphine, 13. Salmson, et pierres fines, pass. Véro-Dodat, 33. Vatinelle, passage Ste-Marie-du-Roule, 12. Viviers père, Enfants-Rouges, 9. Viviers fils (Ach.), Enfants-Rouges, 9. Collas (A.) (Q) 1839-1841, tours à portraits pour servir à la gravure du poinçon, Notre-Dame-des-Champs, 49. GRAVEURS HÉRALDIQUES Adam (Julien), cachets, pierres fines, timbres secs et humides, vaisselle, boutons de livrée, adresses, billets de visite, cuvettes de montres et platines, Ste-Avoie, 60. Aumoitte (G.), passage des Panoramas, 47, et galerie des Variétés, 12. Baduel, Palais-National, 29. Berthe (Auguste), Notre-Dame-des-Victoires, 26. Bessaignet (J.), pierres fines et métaux, inv. brevet. du cachet découpeur, servant à dégager les empreintes de toute cire inutile, Palais National, 15, galerie Montpensier. Bouvet, (Q) 1801-14, Castiglione, 14. Campan, Moulins, 8. Dunand-Narrat, Cherche-Midi, 59, passage St-Maur, 3. Guesnier, Vieux-Augustins, 58. Hewitt (R.), Ife, de Londres, Mont-Thabor, 8. Riboulet jeune, Notre-Dame-deNazareth, 38. Riboulet-Goby, Chaussée-d'Antin, 36. GRAVEURS SUR BOIS. Adam (J.), Ste-Avoie, 60, Association fraternelle des graveurs sur bois, Roquette, 47. Badourcau, Berlin du Bois, 8. Jetchatte, Seine, 79. Lest et Leloir, (Q) 1834, (Q) 1839, (Q) 1844. Poup, 7. Jetz, quai des Augustins, 11. Bisson et Cottard, graveurs sur bois pour la vignette typographique en tous genres, Jardinet, 12. Blanquet, Bussy, 13. Capon, Faub.-St-Denis, 91. Delafond, St-Jean-de-Beauvais, 30. Diolot, Mignon, 5. Dubosc, Verneuil, 58. Dujardin, St-Séverin, 18. Dulong, Saints-Pères, 7. Dumont, Racine, 13. Duplessis, Montreuil, 51. Ecosse, Filles-Saint-Thomas, 7. Fagnon, Seine, 68. FONDERIE GÉNÉRALE DES CARACTÈRES FRANÇAIS ET ÉTRANGÈRS, acquéreur du fonds de Thompson, atelier de gravures sur bois, sous la direction de M. P. Pégard; polytypages pour l'imprimerie, 0 1834-39-44-49, Madame, 30. Gallay et Grignon, pl. St-André-des-Arts, 11. Gaudron (Ph.), Faub.-St-Antoine, 233. Girardin (P.), Ste-Croix-de-la-Bretonnerie, 35. Gowland (J.), Canettes, 7-9. Gusmann, Battoir-St-André, 22. Hoffmann (J. G.), graveur sur bois, St-Denis, 380. Lacoste aîné, (Q) 1834-39-44-49, Grands-Augustins, 20. Laurent et de Berny, (S 1839, 1849, fondeurs en caractères, fuseurs et vignettes, Marais-St-Germain, 17. Lavielle, Hanovre, 8. Lecoute (D.), (maison),
et Leloir, (Q) 1834, (Q) 1839, (Q) 1844. Poup, 7. Jetz, quai des Augustins, 11. Bisson et Cottard, graveurs sur bois pour la vignette typographique en tous genres, Jardinet, 12. Blanquet, Bussy, 13. Capon, Faub.-St-Denis, 91. Delafond, St-Jean-de-Beauvais, 30. Diolot, Mignon, 5. Dubosc, Verneuil, 58. Dujardin, St-Séverin, 18. Dulong, Saints-Pères, 7. Dumont, Racine, 13. Duplessis, Montreuil, 51. Ecosse, Filles-Saint-Thomas, 7. Fagnon, Seine, 68. FONDERIE GÉNÉRALE DES CARACTÈRES FRANÇAIS ET ÉTRANGÈRS, acquéreur du fonds de Thompson, atelier de gravures sur bois, sous la direction de M. P. Pégard; polytypages pour l'imprimerie, 0 1834-39-44-49, Madame, 30. Gallay et Grignon, pl. St-André-des-Arts, 11. Gaudron (Ph.), Faub.-St-Antoine, 233. Girardin (P.), Ste-Croix-de-la-Bretonnerie, 35. Gowland (J.), Canettes, 7-9. Gusmann, Battoir-St-André, 22. Hoffmann (J. G.), graveur sur bois, St-Denis, 380. Lacoste aîné, (Q) 1834-39-44-49, Grands-Augustins, 20. Laurent et de Berny, (S 1839, 1849, fondeurs en caractères, fuseurs et vignettes, Marais-St-Germain, 17. Lavielle, Hanovre, 8. Lecoute (D.), (maison), St-Denis, 307. Lemaitre, Val-de-Grâce, 16. Liger, Faub.-St-Antoine, 206. Milzar, St-Denis, 309. Maurisset (Th.), quai Bourbon, 35. Michel (Victor), reproduction de la gravure sur bois par le procédé des clichés bitumineux, dont il est l'inventeur, Hassard, 3. Voyez Fondeurs en caractères. Montignier, Castiglione, 14. Pisan, quai des Augustins, 45. Porret, Four-St-Germain, 45. Pouget fils, Vieille-du-Temple, 110. Rambert, pass. Ste-Marie-St-Germain, 5, Renard, Tiquetonne, 10. Riboulet jeune, Notre-Dame-deNazareth, 38. Rouget (F.), Maçons, 11. Trichon, Gît-le-Cœur, 4. Valade, St-Louis-Marais, 30. Collas (A. Ch.), (Q) 1839-1841-1849, machines à faire des teintes sur bois et sur cuivre pour la gravure typographique, N.-D.-des-Champs, 49. Mangin, fab. de bois pour les gravures, Paon-St-André, 8. Morel, fabr. de bois pour gravures, Jardinet, 11. GRAVEURS SUR CRISTAUX. Beurrier, Petit-Carreau, 19. Coudrece-Bucher, boul. Montmartre, 18. Enocq, Faub.-St-Denis, 50. Jacquel, (N) 1844, Richelieu, 71. Thiaucourt, graveur et tailleur sur cristaux, Richelieu, 71, et Rameau, 1. GRAVEURS SUR PIERRES LITHOGRAPHIQUES. Defronda, Vieille-Boucherie, 24. Duriez, Fleurus, 16. Erbard-Schieble, Furstemberg, 2. Noël, Faub.-St-Martin, 117. Peigné-Populus, St-Honoré, 314. Reyuier et Dourdet, passage Ste-Marie, 8. Riboulet jeune, Notre-Dame-deNazareth, 38. Collas (Ach.), (Q) 1839-44-49, machine à griser et à faire des teintes sur pierres lithographiques, cuivre et bois, N.-D.-des-Champs, 49. GREFFIERS DES BÂTIMENTS. Blondeau fils, quai des Orfèvres,
45. Pouget fils, Vieille-du-Temple, 110. Rambert, pass. Ste-Marie-St-Germain, 5, Renard, Tiquetonne, 10. Riboulet jeune, Notre-Dame-deNazareth, 38. Rouget (F.), Maçons, 11. Trichon, Gît-le-Cœur, 4. Valade, St-Louis-Marais, 30. Collas (A. Ch.), (Q) 1839-1841-1849, machines à faire des teintes sur bois et sur cuivre pour la gravure typographique, N.-D.-des-Champs, 49. Mangin, fab. de bois pour les gravures, Paon-St-André, 8. Morel, fabr. de bois pour gravures, Jardinet, 11. GRAVEURS SUR CRISTAUX. Beurrier, Petit-Carreau, 19. Coudrece-Bucher, boul. Montmartre, 18. Enocq, Faub.-St-Denis, 50. Jacquel, (N) 1844, Richelieu, 71. Thiaucourt, graveur et tailleur sur cristaux, Richelieu, 71, et Rameau, 1. GRAVEURS SUR PIERRES LITHOGRAPHIQUES. Defronda, Vieille-Boucherie, 24. Duriez, Fleurus, 16. Erbard-Schieble, Furstemberg, 2. Noël, Faub.-St-Martin, 117. Peigné-Populus, St-Honoré, 314. Reyuier et Dourdet, passage Ste-Marie, 8. Riboulet jeune, Notre-Dame-deNazareth, 38. Collas (Ach.), (Q) 1839-44-49, machine à griser et à faire des teintes sur pierres lithographiques, cuivre et bois, N.-D.-des-Champs, 49. GREFFIERS DES BÂTIMENTS. Blondeau fils, quai des Orfèvres, 18. Laisney, quai aux Fleurs, 21. Lemonon, Savoie, 6. Prieur, Monnaie, 9. Polok, quai St-Michel, 24. Vasnier et Guichard, quai des Orfèvres, 40. Vasnier, Monnaie, 24. GRILLAGEURS. Voyez aussi ÉPINGLIERS. Arteil, Ménil montant, 19. Boucher (E.) et Cie, treillages à la mécanique pour clôtures de chemins de fer, dépaves de prairies, etc., fils étamés, Vinaigrier, 15. Deydier (Ve), concessionnaire de (18) Boucher, breveté, sans garantie du gouvernement, en France et en Angleterre ; fab. de grillages en fil de zinc indestructible, breveté, tentes métalliques. gardemanger se démontant pour l'exportation, et tous les articles de tréfilerie, boul. Bonne-Nouvelle, 10 bis. Dreux-Benin (Mad.), élastiques, laitons et fils de fer, Ste-Apolline, 2. Drouin, grillageur, fabrique toutes espèces de grillages pour chassey à tabatières, faisanderies, volières, terrasses, balcons, bureaux, cribles, bouches de chaleur en fer ou en cuivre, Ste-Apolline, 5. Goret (A.), Popincourt, 77. Jacquet jeune, Faub.-St-Antoine, 139. Lacour, Groslambert et Cie, grillage et serrurerie, avenue de St-Cloud, 35, barrière de l'Étoile. Moyne et Cie, fab. de grillages en fil de fer ordinaire, galvanisé ou plombé, Paradis-Poissonnière, 3. Mulochot, fait les grillages en fil noir, peint de toutes couleurs, en fil de laiton et galvanise au prix du tarif, Temple, 49. Picard, Michel-le-Comte, 32.
prairies, etc., fils étamés, Vinaigrier, 15. Deydier (Ve), concessionnaire de (18) Boucher, breveté, sans garantie du gouvernement, en France et en Angleterre ; fab. de grillages en fil de zinc indestructible, breveté, tentes métalliques. gardemanger se démontant pour l'exportation, et tous les articles de tréfilerie, boul. Bonne-Nouvelle, 10 bis. Dreux-Benin (Mad.), élastiques, laitons et fils de fer, Ste-Apolline, 2. Drouin, grillageur, fabrique toutes espèces de grillages pour chassey à tabatières, faisanderies, volières, terrasses, balcons, bureaux, cribles, bouches de chaleur en fer ou en cuivre, Ste-Apolline, 5. Goret (A.), Popincourt, 77. Jacquet jeune, Faub.-St-Antoine, 139. Lacour, Groslambert et Cie, grillage et serrurerie, avenue de St-Cloud, 35, barrière de l'Étoile. Moyne et Cie, fab. de grillages en fil de fer ordinaire, galvanisé ou plombé, Paradis-Poissonnière, 3. Mulochot, fait les grillages en fil noir, peint de toutes couleurs, en fil de laiton et galvanise au prix du tarif, Temple, 49. Picard, Michel-le-Comte, 32. Pineau, Evêque, 4. Sauvage et Alix, St-Denis, 367. Tronchon (A.), breveté sans garantie du gouvernement, fabrique spéciale d'articles de serrurerie relatifs aux parcs et jardins, treillage en fil de fer mécanique; 1844, 1849, grand module à Rouen 1850; usine, avenue de St-Cloud, 11, près l'arc de triomphe de l’Étoile. GUÊTITMRS. Gagny, Dauphine, 50. Geiger, culottes et pantalons peau de daim et en velours anglais, gants de daim, bretelles, guêtres en daim, cuir et cuir-laine, ceintures et articles de chasse; grand choix d'habillements de chasse et de voyage confectionnés et sur mesure en peau de daim, peau de chèvre, étoffe et en velours, pélerines, tabliers garnis, etc., expédie en province, Richelieu, 42. Guiraudon aîné, paradis-Marais, 4. Laignel (Louis), spécialité de guêtres en cuir en tous genres, Jean-Robert, 22. Lebourgeois, fab. de guêtres de drap et autres, St-Denis, 217. Massuyez, culottier, Clichy, 5. Meunier-Desmêl, Arcade, 5. Morival, Ste-Anne, 42. Mothes, Jeannisson, 11. Oulman (Vve) et Cie, guêtres en tous genres, Maucouseil, 5. Pernot, M. H. 1849, Fontaine-Molière, 32. Roussel père, place des Trois-Maries, 3. Sauzade, St-Denis, 177. Txaëger et Chère, guêtres, souliers pour la chasse, Richelieu, 48. GUILLOCHEURS. Bardot, place Dauphine, 18. Blandin et Félix, graveurs, ciseleurs, émailleurs, guillocheurs, bijouterie, orfèvrerie, acier
Gagny, Dauphine, 50. Geiger, culottes et pantalons peau de daim et en velours anglais, gants de daim, bretelles, guêtres en daim, cuir et cuir-laine, ceintures et articles de chasse; grand choix d'habillements de chasse et de voyage confectionnés et sur mesure en peau de daim, peau de chèvre, étoffe et en velours, pélerines, tabliers garnis, etc., expédie en province, Richelieu, 42. Guiraudon aîné, paradis-Marais, 4. Laignel (Louis), spécialité de guêtres en cuir en tous genres, Jean-Robert, 22. Lebourgeois, fab. de guêtres de drap et autres, St-Denis, 217. Massuyez, culottier, Clichy, 5. Meunier-Desmêl, Arcade, 5. Morival, Ste-Anne, 42. Mothes, Jeannisson, 11. Oulman (Vve) et Cie, guêtres en tous genres, Maucouseil, 5. Pernot, M. H. 1849, Fontaine-Molière, 32. Roussel père, place des Trois-Maries, 3. Sauzade, St-Denis, 177. Txaëger et Chère, guêtres, souliers pour la chasse, Richelieu, 48. GUILLOCHEURS. Bardot, place Dauphine, 18. Blandin et Félix, graveurs, ciseleurs, émailleurs, guillocheurs, bijouterie, orfèvrerie, acier et modelage, Rambuteau, 122; maison des Fabriques de France. Bognard (Henri) aîné, graveur-guillocheur, spécialité pour l'impression de la corne, cuirs et papiers, Molay, 4. Bognard jeune, graveur et guillocheur en tous genres, Molay, 4. Briet (A.), Montorgueil, 15. Cellier (A.), guillocheur en tous genres pour horlogerie et bijouterie, Rambuteau, 37, entrée Beaubourg, 26. Chippard (J.), Baubourg, 21. Daniel (S.), Paix, 6. Dubois (Mlles), Chapon, 12. Dumand (Ase), successeur de M. Rouen, graveur-ciseleur-guillocheur, Anjou-Marais, 21. Duval, graveur, ciseleur, guillocheur, modelleur et dessinateur en bijoux et acier, Beaubourg, 21. Grafard et Charpentier, sur tous métaux, Lafayette, 134. Humbert-Droz (Fd.), rhabilleur, graveur, guillocheur, dépôt de rouge à polir, tripoli, St-Martin, 114. Lainé (Clément), graveur-guillocheur pour horlogerie, bijouterie, orfèvrerie, imprimerie, fers à dorer pour reliure, gallets pour boutons de corne, et tout ce qui concerne sa profession, Ste-Avoie, 69, au fond des jardins. Levasseur, quai de l’Horloge, 15. Rémond (L.), Impasse-Neuf, 9. Robert (Henri) 4, Richelieu, 34. Vincent (G.), Ste-Avoie, 36. GUTTA-PERCHA. Behert (C.) et Cie, négociants brevetés sans garantie du gouvernement pour l’application du gutta-percha aux rouleaux et cylindres de pression des filatures, Enghien, 40. Grossmann et Wagner, en nature et objets fabriqués, Renard-St-Sauveur, 11; usine, r. de la Roquette. Lévy (D.), breveté
entrée Beaubourg, 26. Chippard (J.), Baubourg, 21. Daniel (S.), Paix, 6. Dubois (Mlles), Chapon, 12. Dumand (Ase), successeur de M. Rouen, graveur-ciseleur-guillocheur, Anjou-Marais, 21. Duval, graveur, ciseleur, guillocheur, modelleur et dessinateur en bijoux et acier, Beaubourg, 21. Grafard et Charpentier, sur tous métaux, Lafayette, 134. Humbert-Droz (Fd.), rhabilleur, graveur, guillocheur, dépôt de rouge à polir, tripoli, St-Martin, 114. Lainé (Clément), graveur-guillocheur pour horlogerie, bijouterie, orfèvrerie, imprimerie, fers à dorer pour reliure, gallets pour boutons de corne, et tout ce qui concerne sa profession, Ste-Avoie, 69, au fond des jardins. Levasseur, quai de l’Horloge, 15. Rémond (L.), Impasse-Neuf, 9. Robert (Henri) 4, Richelieu, 34. Vincent (G.), Ste-Avoie, 36. GUTTA-PERCHA. Behert (C.) et Cie, négociants brevetés sans garantie du gouvernement pour l’application du gutta-percha aux rouleaux et cylindres de pression des filatures, Enghien, 40. Grossmann et Wagner, en nature et objets fabriqués, Renard-St-Sauveur, 11; usine, r. de la Roquette. Lévy (D.), breveté pour la fabrication d’ornements, objets de fantaisie, articles religieux, tels que cadres, christ, ecritoires, bénitiers, vierges, statues en tous genres, Vieux-Augustins, 48. Rattier et Guibal 44, 0 S.E. 1834, 1844, 1849, exploitation générale de la gutta percha, industrie nouvelle brevetée, sans garantie du gouvernement, courroies de mécaniques, cuirs factices pour bâches de voitures, pour équipements militaires, pour chaussures, etc., tuyaux, conduits, réservoirs, cordes, fil de toutes grosseurs, moulures et objets d'art, instruments de chirurgie, etc., fab. aux Ternes, dépôt rue des Fossés-Montmartre, 4. GYMNASES (ÉTABLISSEMENTS) Gymnase normal, civil et orthostomatique, Jean-Goujon, 14, quartier François 1er, aux Champs-Elysées, fondé par Amoros (Mlle de Sotelo), colonel, 1834, qui a été honoré de 1839 et 1844, d’un prix Montyon accordé par l’Institut en 1835 et de plusieurs autres. Directeur : Roux. Les séances ont lieu tous les jours, de 11 heures à 1 heure pour les demoiselles, et de 2 à 4 pour les hommes. Les jeudis et les dimanches il y a une séance de plus pour les élèves civils des deux sexes, à 8 heures du matin. Gymnase dit Mont-Blanc, à l’usage des deux sexes, dirigé par (A. ) Tarlé, élève et successeur de M. Clias, St-Lazare, 75, vis-à-vis de la
bâches de voitures, pour équipements militaires, pour chaussures, etc., tuyaux, conduits, réservoirs, cordes, fil de toutes grosseurs, moulures et objets d'art, instruments de chirurgie, etc., fab. aux Ternes, dépôt rue des Fossés-Montmartre, 4. GYMNASES (ÉTABLISSEMENTS) Gymnase normal, civil et orthostomatique, Jean-Goujon, 14, quartier François 1er, aux Champs-Elysées, fondé par Amoros (Mlle de Sotelo), colonel, 1834, qui a été honoré de 1839 et 1844, d’un prix Montyon accordé par l’Institut en 1835 et de plusieurs autres. Directeur : Roux. Les séances ont lieu tous les jours, de 11 heures à 1 heure pour les demoiselles, et de 2 à 4 pour les hommes. Les jeudis et les dimanches il y a une séance de plus pour les élèves civils des deux sexes, à 8 heures du matin. Gymnase dit Mont-Blanc, à l’usage des deux sexes, dirigé par (A. ) Tarlé, élève et successeur de M. Clias, St-Lazare, 75, vis-à-vis de la rue Blanche. Les leçons sont données suivant les besoins et la constitution des élèves. Cette méthode, dont M. Clias est le fondateur, a été approuvée par la société de Médecine de Paris, en 1819, par l’Acad. royale de Médecine, en 1845; par l’Institut de France, en 1846; par l’Université et par le Comité central d’instruction publique. Elle consiste dans un cours d’exercices Analytiques et gradués, propres à fortifier l’organisation humaine, et à établir la symétrie dans toutes les parties du corps. Elle n’expose à aucun danger, même les individus d’une faible constitution. L’enseignement spécial à l’usage des demoiselles exclut tous les exercices violents ou peu gracieux admis dans la gymnastique ordinaire. Les leçons particulières ont lieu le matin jusqu'à midi. Pour la facilité des parents qui ont des enfants des deux sexes, les demoiselles seront reçues aux cours des jeunes gens. Aucun garçon n’est admis aux cours des demoiselles. Gymnase de l’Observatoire, rue d’Enfer, 121. Cet établissement, où l’on donne indistinctement des leçons de gymnastique aux personnes de l’un et de l’autre sexe, est, sans contredit, le plus remarquable et le plus renommé de la capitale. Il est dirigé par M. Pinette, auteur de la Gymnastique hygiénique et de la
par le Comité central d’instruction publique. Elle consiste dans un cours d’exercices Analytiques et gradués, propres à fortifier l’organisation humaine, et à établir la symétrie dans toutes les parties du corps. Elle n’expose à aucun danger, même les individus d’une faible constitution. L’enseignement spécial à l’usage des demoiselles exclut tous les exercices violents ou peu gracieux admis dans la gymnastique ordinaire. Les leçons particulières ont lieu le matin jusqu'à midi. Pour la facilité des parents qui ont des enfants des deux sexes, les demoiselles seront reçues aux cours des jeunes gens. Aucun garçon n’est admis aux cours des demoiselles. Gymnase de l’Observatoire, rue d’Enfer, 121. Cet établissement, où l’on donne indistinctement des leçons de gymnastique aux personnes de l’un et de l’autre sexe, est, sans contredit, le plus remarquable et le plus renommé de la capitale. Il est dirigé par M. Pinette, auteur de la Gymnastique hygiénique et de la Gymnast. médicale, etc. Ces deux ouvrages ont été Approuvés et sanctionnés par l'Académie des sciences et par les sociétés médicales de Paris. Les leçons ont lieu tous les jours dans le gymnase. Les dances sont exécutées par des personnes de leur sexe, à des heures qui sont particulièrement consacrées. Gymnase de la Chausée-d’Antin, pour les deux sexes, dirigé par M. (Ch. ) Giraud-Dessalle et (A. ) Barbot, Buffault, 13, Faub.-Montmartre. Gymnase Triad, gymnase central de la ville de Paris, pour les personnes des deux sexes et de tout âge; allée des Vaches, 36, Champs-Elysées. Institution du docteur Bouvier, St-Pierre-Chaillot, 28. Instituts gymnastiques et orthopédiques de Mlle Masson de la Malmaison, Fab.-St-Honoré, 14. Gesell (Jules), Monsieur-le-Prince 43. Leconte, professeur, Rue-Plume 18. Pascaud, Ouest, 42. SALLES D'HOMMES, CONFECTIONNÉS. Voyez TAILLEURS CONFECTION-NEURS. HALLES ET MARKETS. Voyez aussi BAZARS. Abattoirs à porcs de Château-Landon. Bollard, inspecteur. Abattoirs de porcs des Fourneaux. Nonnez, inspecteur. Abattoirs à porcs de Nanteau, Besançon, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Montmartre, Collignon, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Ménilmontant, Védie, inspecteur. Abattoirs de la boucherie du Louvre, Pluck, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Grenelle, Le Sourd, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Villejuif, Houlmeau, inspecteur. Ces inspecteurs sont
de la Chausée-d’Antin, pour les deux sexes, dirigé par M. (Ch. ) Giraud-Dessalle et (A. ) Barbot, Buffault, 13, Faub.-Montmartre. Gymnase Triad, gymnase central de la ville de Paris, pour les personnes des deux sexes et de tout âge; allée des Vaches, 36, Champs-Elysées. Institution du docteur Bouvier, St-Pierre-Chaillot, 28. Instituts gymnastiques et orthopédiques de Mlle Masson de la Malmaison, Fab.-St-Honoré, 14. Gesell (Jules), Monsieur-le-Prince 43. Leconte, professeur, Rue-Plume 18. Pascaud, Ouest, 42. SALLES D'HOMMES, CONFECTIONNÉS. Voyez TAILLEURS CONFECTION-NEURS. HALLES ET MARKETS. Voyez aussi BAZARS. Abattoirs à porcs de Château-Landon. Bollard, inspecteur. Abattoirs de porcs des Fourneaux. Nonnez, inspecteur. Abattoirs à porcs de Nanteau, Besançon, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Montmartre, Collignon, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Ménilmontant, Védie, inspecteur. Abattoirs de la boucherie du Louvre, Pluck, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Grenelle, Le Sourd, inspecteur. Abattoirs de la boucherie de Villejuif, Houlmeau, inspecteur. Ces inspecteurs sont chargés de la police des abattoirs qui comprend : la vérification de l'état de santé des animaux qu'on y amène, la réception des établissements d'achats, la surveillance relative à la nourriture et aux soins à donner aux bestiaux jusqu'au moment de leur abattage, la surveillance de jour et de nuit sur la tenue des chambres et fondoirs, le maintien du bon ordre, de la sûreté et de la salubrité des établissements. Inspecteurs de la boucherie : Leglois, inspecteur principal, Billard, Carion, Schnitz, Belle, Cartier. chargés de la vérification des viandes dans tous les marchés et aux abattoirs, de la surveillance et de la conduite des bestiaux des marchés à Paris. Bestiaux, Volailles, Veaux et Jumeaux. Marché le jeudi à Poissy, et le lundi à Sceaux pour bœufs, vaches et moutons; le mardi à la Chapelle pour vaches de boucherie et laitières; le mardi et vendredi à Paris, r. des Bernardins, et à la Halle aux veaux pour vaches et veaux; le samedi à la Maison-Blanche pour vaches laitieres. Pour les porcs, le lundi à St-Germain; le jeudi à la Chapelle, le mardi et le samedi à la Maison-Blanche. Inspecteurs des marchés à bestiaux, Brossard et Delporte. Vente à la criée
sur la tenue des chambres et fondoirs, le maintien du bon ordre, de la sûreté et de la salubrité des établissements. Inspecteurs de la boucherie : Leglois, inspecteur principal, Billard, Carion, Schnitz, Belle, Cartier. chargés de la vérification des viandes dans tous les marchés et aux abattoirs, de la surveillance et de la conduite des bestiaux des marchés à Paris. Bestiaux, Volailles, Veaux et Jumeaux. Marché le jeudi à Poissy, et le lundi à Sceaux pour bœufs, vaches et moutons; le mardi à la Chapelle pour vaches de boucherie et laitières; le mardi et vendredi à Paris, r. des Bernardins, et à la Halle aux veaux pour vaches et veaux; le samedi à la Maison-Blanche pour vaches laitieres. Pour les porcs, le lundi à St-Germain; le jeudi à la Chapelle, le mardi et le samedi à la Maison-Blanche. Inspecteurs des marchés à bestiaux, Brossard et Delporte. Vente à la criée et à l'amiable des viandes au marché des Prouenmes, tous les jours. Inspecteur : Leclère. Facteur : Litt (Eugène). Parquet à moutons de Fontainay-sous-Bois. Inspecteur : Pinçon. Parquet à moutons de Chevry. Inspecteur : Gichard. Beurre, Œufs et Fromages. Halle, entre le marché des Innocents et la Pointe-Saint-Eustache. Les beurres d'Isligny sont vendus les lundis, mercredis et samedis; ceux de Courchevel, les lundis, mercredis et samedis, et les fromages en librairie tous les jours; les beurres salés ou fondus les mardis et vendredis. La vente ne se fait qu'en gros, commence à 6 ou 7 heures du matin et finit à 11 heures, sauf les criées qui se prolongent jusqu'à la vente de toutes les marchandises. Le marché se tient tous les jours, excepté le dimanche; les ventes amiables cessent à midi. On ne vend point d'œufs le mercredi; ceux qui arrivent ce jour-là sont reserrés pour le lendemain, les fromages se vendent (provisoirement) au marché des Prouenmes les mardis et vendredis jusqu'à midi. Les beurres doivent un droit de 5 %; les œufs de 2 fr. 50 c. pour cent, depuis le 1er janvier, sur le produit de la vente, dont par l'arrêté au profit de la mairie; les