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à leur prix de revient. On a invoqué l'industrie automobile française, qui mérite en effet d'être considérée, car l'Espagne a été pour elle un excellent débouché. Mais il suffit de consulter les statistiques pour se convaincre que plus l'importation des oranges espagnoles en France a été s'accélérant, plus le mouvement en sens inverse des voitures françaises a été se ralentissant. Année 1929 Année 1933 Année 1934 Nombre. 1.250 3.441 2.064 Quintaux métriques 105.107 52.005 20.254 Valeur. 231.487.000 68.893.000 37.429.000 Il n'y a donc pas, en l'espèce, de rapport de cause à effet, et le problème est moins, comme l'a écrit le président Aymes, l'un de nos meilleurs producteurs d'agrumes en Algérie, de refouler l'invasion que de la réglementer, tout en respectant les droits véritablement acquis. Quant aux mandarines, dont l'importance ne vient qu'au second plan en Espagne, alors qu'en Algérie elle est au premier, quant aux clémentines, satsumas, pomelos (grape-fruits) et pamplemousses ou autres variétés similaires non dénommées, que l'Espagne ne nous envie pour ainsi dire pas, il n'y aurait aucune difficulté, et elle ne ferait sans doute aucune objection au renforcement de leur protection. Une autre facilité accordée à l'Espagne a eu des conséquences fâcheuses et pour elle et pour nous ce fut l'autorisation d'importer des oranges en vrac, ce qui a rendu possibles l'envoi de lots atteints de ceratitis capitata et la contamination de notre propre production fruitière par le pou de San-José. L'expédition en vrac, possible sur wagons, impossible sur bateaux, et à laquelle d'ailleurs les producteurs algériens ne voudraient pas avoir recours, parce qu'elle abîme et détériore irrémédiablement les fruits, tout en ouvrant la porte aux parasites, cette façon d'expédier en vrac devrait être interdite absolument et immédiatement. C'est vers la qualité qu'il faut orienter la production. Tout ce qui contribue à l'abaisser au contraire est à rejeter. Et on s'explique mal la tolérance dont bénéficient chez nous des procédés aussi défectueux. Cette tolérance avait été supprimée par le décret du 22 juillet 1933. Elle a été rétablie le 5 septembre de la même année. À la suite de quels tractations? C'est à la standardisation, nous
pour nous ce fut l'autorisation d'importer des oranges en vrac, ce qui a rendu possibles l'envoi de lots atteints de ceratitis capitata et la contamination de notre propre production fruitière par le pou de San-José. L'expédition en vrac, possible sur wagons, impossible sur bateaux, et à laquelle d'ailleurs les producteurs algériens ne voudraient pas avoir recours, parce qu'elle abîme et détériore irrémédiablement les fruits, tout en ouvrant la porte aux parasites, cette façon d'expédier en vrac devrait être interdite absolument et immédiatement. C'est vers la qualité qu'il faut orienter la production. Tout ce qui contribue à l'abaisser au contraire est à rejeter. Et on s'explique mal la tolérance dont bénéficient chez nous des procédés aussi défectueux. Cette tolérance avait été supprimée par le décret du 22 juillet 1933. Elle a été rétablie le 5 septembre de la même année. À la suite de quels tractations? C'est à la standardisation, nous le répétons, qu'il faut cette fois pousser les producteurs, qu'ils soient Espagnols ou Algériens. Un emballage bien compris est une garantie essentielle de qualité. L'honorable rapporteur du budget de la marine marchande à la commission des finances de la Chambre des députés, M. Malingre, s'est exprimé récemment dans ces termes sur le monopole du pavillon qui lie, comme on sait, l'Algérie à la métropole : « Si l'Algérie se plaint des charges supplémentaires que lui impose l'obligation de se vouer exclusivement aux navires français, il sera facile de protéger, en compensation, certains de ses produits contre la concurrence étrangère. Cette remarque, ou plutôt cette promesse, s'applique à merveille aux oranges et aux mandarines d'Algérie. Elle se rapporte à la. Deçiajpee. INFORMATIONS La récolte des vins Le Moniteur vinicole évalue la récolte française des vins à 72,089,400 hectolitres, au lieu de 49,820,867 l'an dernier. Il estime d'autre part que les stocks subsistants à la propriété de la récolte de 1933 sont de 4 à 5 millions d'hectolitres. « Bien entendu, fait-il remarquer, toutes ces quantités n'iront pas à la consommation, les mesures qui seront certainement arrêtées par le gouvernement en vertu des lois de 1931 et 1933 devant en retenir une
sur le monopole du pavillon qui lie, comme on sait, l'Algérie à la métropole : « Si l'Algérie se plaint des charges supplémentaires que lui impose l'obligation de se vouer exclusivement aux navires français, il sera facile de protéger, en compensation, certains de ses produits contre la concurrence étrangère. Cette remarque, ou plutôt cette promesse, s'applique à merveille aux oranges et aux mandarines d'Algérie. Elle se rapporte à la. Deçiajpee. INFORMATIONS La récolte des vins Le Moniteur vinicole évalue la récolte française des vins à 72,089,400 hectolitres, au lieu de 49,820,867 l'an dernier. Il estime d'autre part que les stocks subsistants à la propriété de la récolte de 1933 sont de 4 à 5 millions d'hectolitres. « Bien entendu, fait-il remarquer, toutes ces quantités n'iront pas à la consommation, les mesures qui seront certainement arrêtées par le gouvernement en vertu des lois de 1931 et 1933 devant en retenir une partie à la propriété et en envoyer une autre à la distillation. » Les sucres en France Voici, d'après les tableaux réunis des douanes et de la régie, la statistique complète des sucres en France pour les deux premiers mois de la campagne, comparativement aux mêmes mois de la campagne précédente (en tonnes de raffiné) Sept.-oct. 1934 Sept.-oct. 1933 Production 332.097 266.835 Importations (col. fr.). 16.689 16.393 Importations (étranger). 55.980 56.963 Consommation. 163.663 169.837 Exportations. 42.731 46.679 Les besoins de blé aux Etats-Unis Le bruit avait couru ces jours derniers à Chicago que la France avait vendu aux Etats-Unis 18 millions de boisseaux de blé, soit environ 5 millions de quintaux. Nous croyons pouvoir affirmer que la nouvelle était inexacte. Peut-être cependant n'était-elle que prématurée. Les Etats-Unis ont eu, en effet, cette année, non seulement une récolte médiocre de blé, mais de mauvaises récoltes de toutes les céréales qui servent à l'alimentation animale. La récolte de maïs n'a été que de 56 % de la moyenne des cinq dernières années, celle des avoines, des orges et des seigles de 46 %, 45 % et 42 % respectivement. Il ne serait donc pas surprenant qu'importants déjà, en conséquence de ce déficit
précédente (en tonnes de raffiné) Sept.-oct. 1934 Sept.-oct. 1933 Production 332.097 266.835 Importations (col. fr.). 16.689 16.393 Importations (étranger). 55.980 56.963 Consommation. 163.663 169.837 Exportations. 42.731 46.679 Les besoins de blé aux Etats-Unis Le bruit avait couru ces jours derniers à Chicago que la France avait vendu aux Etats-Unis 18 millions de boisseaux de blé, soit environ 5 millions de quintaux. Nous croyons pouvoir affirmer que la nouvelle était inexacte. Peut-être cependant n'était-elle que prématurée. Les Etats-Unis ont eu, en effet, cette année, non seulement une récolte médiocre de blé, mais de mauvaises récoltes de toutes les céréales qui servent à l'alimentation animale. La récolte de maïs n'a été que de 56 % de la moyenne des cinq dernières années, celle des avoines, des orges et des seigles de 46 %, 45 % et 42 % respectivement. Il ne serait donc pas surprenant qu'importants déjà, en conséquence de ce déficit général, des blés du Canada et d'Argentine, les Etats-Unis achètent à la France des blés de qualité inférieure ou des blés dénaturés. Ce serait là, on le devine, un nouveau débouché intéressant pour les excédents dont nous disposons, L'ACTIVITÉ DE LA CONFÉDÉRATION DES GROUPEMENTS COMMERCIAUX ET INDUSTRIELS DE FRANCE La baisse du coût de la vie Au cours de son 27e congrès qu'elle vient de tenir à Paris, la Confédération des groupements commerciaux et industriels de France, a entendu un substantiel rapport de MM. Victor Constant, président sortant, et Louis Foubert, directeur des services administratifs de la confédération, sur la baisse du coût de la vie. Nous extrayons de ce rapport les passages suivants Le problème de la vie chère Le problème de la vie chère est essentiellement un problème de reconstitution des revenus. Il viendra peut-être un jour où il faudra s'attacher à stimuler systématiquement les besoins. Pour le moment, nous n'en sommes pas là. Il y a suffisamment de besoins latents et tout prêts à bondir pour peu que l'augmentation des revenus le permette. Il y a tellement de Français qui roulaient en auto il y a deux ans et qui sont obligés de s'en priver aujourd'hui !
baisse du coût de la vie Au cours de son 27e congrès qu'elle vient de tenir à Paris, la Confédération des groupements commerciaux et industriels de France, a entendu un substantiel rapport de MM. Victor Constant, président sortant, et Louis Foubert, directeur des services administratifs de la confédération, sur la baisse du coût de la vie. Nous extrayons de ce rapport les passages suivants Le problème de la vie chère Le problème de la vie chère est essentiellement un problème de reconstitution des revenus. Il viendra peut-être un jour où il faudra s'attacher à stimuler systématiquement les besoins. Pour le moment, nous n'en sommes pas là. Il y a suffisamment de besoins latents et tout prêts à bondir pour peu que l'augmentation des revenus le permette. Il y a tellement de Français qui roulaient en auto il y a deux ans et qui sont obligés de s'en priver aujourd'hui ! Que de gens avaient appris à apprécier les logements confortables et spacieux, les voyages, les loisirs, la bonne chère, les distractions, et en conservent la nostalgie ! Leur vanter les mérites de ce petit paradis perdu, sous le prétexte que s'ils achetaient davantage, on pourrait produire à meilleur marché, c'est leur retourner le fer dans la plaie et rien de plus. Pour reconstituer les revenus, il faut d'abord ranimer les échanges. Produire davantage en vue de vendre moins cher, n'est plus une solution si l'on n'échange pas davantage. C'est ainsi qu'on est arrivé à entasser des stocks sans valeur pour personne, à brûler du café dans les locomotives, comme on l'a fait au Brésil, à dénaturer le blé à l'usage du bétail, comme on l'a fait en France. En revanche, produire moins n'est pas une solution non plus, car, sauf aux États-Unis, où le trésor public est encore assez riche pour subvenir à de coûteuses expériences démagogiques, on ne saurait tirer un revenu du blé qu'on a renoncé à cultiver ou des porcs qu'on s'est engagé à ne pas élever. La question est de produire plus de choses échangeables, c'est-à-dire plus de choses adaptées aux besoins réduits. Il y a
leur retourner le fer dans la plaie et rien de plus. Pour reconstituer les revenus, il faut d'abord ranimer les échanges. Produire davantage en vue de vendre moins cher, n'est plus une solution si l'on n'échange pas davantage. C'est ainsi qu'on est arrivé à entasser des stocks sans valeur pour personne, à brûler du café dans les locomotives, comme on l'a fait au Brésil, à dénaturer le blé à l'usage du bétail, comme on l'a fait en France. En revanche, produire moins n'est pas une solution non plus, car, sauf aux États-Unis, où le trésor public est encore assez riche pour subvenir à de coûteuses expériences démagogiques, on ne saurait tirer un revenu du blé qu'on a renoncé à cultiver ou des porcs qu'on s'est engagé à ne pas élever. La question est de produire plus de choses échangeables, c'est-à-dire plus de choses adaptées aux besoins réduits. Il y a un peuple qui a admirablement compris cette nécessité c'est le Japon, qui s'est mis en devoir de fabriquer des produits à très bon marché, pouvant convenir à une clientèle peu difficile. Aussi a-t-il réussi à développer ses échanges, alors que la crise était déjà sévère pour tout le monde, et à les maintenir à un niveau remarquable. Il est vrai que le train de vie modeste auquel le Japonais est habitué depuis des siècles et qui suffit à ses besoins rendait cette adaptation relativement facile. Les entraves au commerce international sont telles aujourd'hui dans la plupart des pays, que le développement des échanges extérieurs ne pourra se faire que lentement, au prix de minutieuses négociations de gouvernement à gouvernement. Force est donc de tirer avant tout du marché intérieur tout ce qu'il peut donner, ce qui revient à dire qu'il faudrait abaisser les prix de détail devant lesquels le consommateur français hésite et s'abstient. Est-ce possible? Tel est le point que nous voudrions éclaircir. Le prix de la viande Actuellement, les prix de gros de la viande sont revenus au niveau auquel ils étaient en 1928; mais le prix de détail de la tranche marque une augmentation d'environ 3 francs.
à les maintenir à un niveau remarquable. Il est vrai que le train de vie modeste auquel le Japonais est habitué depuis des siècles et qui suffit à ses besoins rendait cette adaptation relativement facile. Les entraves au commerce international sont telles aujourd'hui dans la plupart des pays, que le développement des échanges extérieurs ne pourra se faire que lentement, au prix de minutieuses négociations de gouvernement à gouvernement. Force est donc de tirer avant tout du marché intérieur tout ce qu'il peut donner, ce qui revient à dire qu'il faudrait abaisser les prix de détail devant lesquels le consommateur français hésite et s'abstient. Est-ce possible? Tel est le point que nous voudrions éclaircir. Le prix de la viande Actuellement, les prix de gros de la viande sont revenus au niveau auquel ils étaient en 1928; mais le prix de détail de la tranche marque une augmentation d'environ 3 francs. Il serait évidemment souhaitable que les prix de détail reviennent également au niveau de 1928; la réduction générale des revenus met en effet le commerce dans l'obligation de plier ses exigences aux possibilités réduites de la consommation. Mais, en ce qui concerne la boucherie, une baisse nouvelle des prix est-elle possible? Une étude rapide des marges qui séparent actuellement les prix à la production, en gros et en détail, devient indispensable à ce point de la discussion. De la production à la consommation, la viande passe par quatre intermédiaires qui sont Le marchand de bestiaux; Le commissionnaire; Le chevillard; Le boucher. Un tableau a été établi par la préfecture de police il retrace les accroissements de prix d'un bœuf au fur et à mesure de son acheminement de la production à la consommation; il est facile d'en déduire les marges qui séparent les différents prix. Ce tableau a été reproduit dans le rapport de MM. Herriot et Tardieu sur la vie chère; par ailleurs, la Confédération des commerces de l'alimentation en fait état dans sa brochure « le Problème de la viande pour déterminer la part respective des parties prenantes dans le prix de vente final; son origine officielle et
possible? Une étude rapide des marges qui séparent actuellement les prix à la production, en gros et en détail, devient indispensable à ce point de la discussion. De la production à la consommation, la viande passe par quatre intermédiaires qui sont Le marchand de bestiaux; Le commissionnaire; Le chevillard; Le boucher. Un tableau a été établi par la préfecture de police il retrace les accroissements de prix d'un bœuf au fur et à mesure de son acheminement de la production à la consommation; il est facile d'en déduire les marges qui séparent les différents prix. Ce tableau a été reproduit dans le rapport de MM. Herriot et Tardieu sur la vie chère; par ailleurs, la Confédération des commerces de l'alimentation en fait état dans sa brochure « le Problème de la viande pour déterminer la part respective des parties prenantes dans le prix de vente final; son origine officielle et ces deux références opposées permettent de lui accorder un certain crédit. Il fait apparaître, de la production à la consommation, une majoration de prix d'environ 60 % et même de 71 % si l'on tient compte de la valeur du cinquième quartier qui vient en déduction de certains frais. Le prix touché par le producteur semble aujourd'hui très bas; les éleveurs arguent qu'à ce prix ils ne couvrent plus leurs frais; d'ailleurs, les cours à la production ont baissé de 50 % depuis l'année 1930. Dans ces conditions, il paraît difficile de demander un abaissement des prix au producteur. Si un effort doit être fait par lui, il doit porter sur la qualité; l'amélioration de la viande et la recherche d'une race portant davantage de morceaux susceptibles de fournir des grillades, permettant, tout en maintain les prix à la production, d'abaisser les prix de vente par une réduction du poids des morceaux sans grande valeur. Le poids de l'impôt Non seulement, l'impôt sous ses formes diverses accroît les frais des éleveurs, négociants, transporteurs et détaillants, mais il frappe directement la viande. La taxe sur le chiffre d'affaires a été remplacée en matière de viande par la «taxe unique», à l'abatage;
prix touché par le producteur semble aujourd'hui très bas; les éleveurs arguent qu'à ce prix ils ne couvrent plus leurs frais; d'ailleurs, les cours à la production ont baissé de 50 % depuis l'année 1930. Dans ces conditions, il paraît difficile de demander un abaissement des prix au producteur. Si un effort doit être fait par lui, il doit porter sur la qualité; l'amélioration de la viande et la recherche d'une race portant davantage de morceaux susceptibles de fournir des grillades, permettant, tout en maintain les prix à la production, d'abaisser les prix de vente par une réduction du poids des morceaux sans grande valeur. Le poids de l'impôt Non seulement, l'impôt sous ses formes diverses accroît les frais des éleveurs, négociants, transporteurs et détaillants, mais il frappe directement la viande. La taxe sur le chiffre d'affaires a été remplacée en matière de viande par la «taxe unique», à l'abatage; elle frappe l'animal proportionnellement à son poids vif. Dans l'exemple considéré, elle s'est élevée à 95 francs. La ville de Paris prélève une taxe supérieure encore dans le même cas, l'octroi et la taxe municipale s'élevant à 192 fr. 50. L'animal a supporté en tout 319 fr. 93 de taxes (y compris la part de l'impôt dans les transports) d'après le rapport Herriot-Tardieu, soit environ 0 fr. 91 par kilo net. L'impôt est plus onéreux que les intermédiaires. Les intéressés demandent une réduction des tarifs et des modalités d'assiette plus libérales; mais une telle réforme dépasse le cadre du problème de la viande; des réductions analogues sont demandées dans toutes les branches de l'activité économique; la modération de l'impôt relève surtout de la politique fiscale et financière des pouvoirs publics. Il est possible d'accorder à la boucherie des dégrèvements sous condition, soit de taxer d'autres produits, soit de réduire les dépenses publiques. La première solution ne fait que déplacer les données d'un problème immuable du point de vue de la vie chère en général, elle est inutile; la seconde, pour désirable qu'elle soit, ne peut être qu'indiquée dans le cadre de ce rapport. Ainsi lourdement grevée, moins par l'importance des
(y compris la part de l'impôt dans les transports) d'après le rapport Herriot-Tardieu, soit environ 0 fr. 91 par kilo net. L'impôt est plus onéreux que les intermédiaires. Les intéressés demandent une réduction des tarifs et des modalités d'assiette plus libérales; mais une telle réforme dépasse le cadre du problème de la viande; des réductions analogues sont demandées dans toutes les branches de l'activité économique; la modération de l'impôt relève surtout de la politique fiscale et financière des pouvoirs publics. Il est possible d'accorder à la boucherie des dégrèvements sous condition, soit de taxer d'autres produits, soit de réduire les dépenses publiques. La première solution ne fait que déplacer les données d'un problème immuable du point de vue de la vie chère en général, elle est inutile; la seconde, pour désirable qu'elle soit, ne peut être qu'indiquée dans le cadre de ce rapport. Ainsi lourdement grevée, moins par l'importance des prélèvements de chaque intermédiaire que par le nombre de ces derniers, la viande est vendue au détaillant. Souvent même elle est vendue à un boucher en gros qui en fournit le détaillant. C'est à ce stade de détail que la viande subit la plus grosse majoration; dans l'exemple considéré, la marge du détaillant est de 862 francs, soit 2 fr. 40 par kilo acheté par lui, mais 3 fr. 29 par kilo de viande vendue, déchet déduit, puisque, comme le précise le rapport de MM. Herriot et Tardieu, un bœuf donnant 350 kilos de viande nette produit effectivement 262 kilos 500 de viande débitée. Cette marge est-elle exagérée et compressible? Les détaillants mettent en avant l'élévation de leurs frais généraux qu'ils évaluent à environ 2 fr. 50 par kilo vendu et la modicité de leur bénéfice, estimé dans ces conditions à 0 fr. 79 par kilo. Ce chiffre de 2 fr. 50 pour les frais généraux semble, à première vue, élevé; le syndicat des producteurs de viande, après plusieurs expériences de vente au détail, ne l'estime pas supérieur à 2 francs. C'est à un chiffre intermédiaire d'environ 2 fr. 30 qu'aboutit la Confédération syndicale des commerces de l'alimentation, d'après les
marge du détaillant est de 862 francs, soit 2 fr. 40 par kilo acheté par lui, mais 3 fr. 29 par kilo de viande vendue, déchet déduit, puisque, comme le précise le rapport de MM. Herriot et Tardieu, un bœuf donnant 350 kilos de viande nette produit effectivement 262 kilos 500 de viande débitée. Cette marge est-elle exagérée et compressible? Les détaillants mettent en avant l'élévation de leurs frais généraux qu'ils évaluent à environ 2 fr. 50 par kilo vendu et la modicité de leur bénéfice, estimé dans ces conditions à 0 fr. 79 par kilo. Ce chiffre de 2 fr. 50 pour les frais généraux semble, à première vue, élevé; le syndicat des producteurs de viande, après plusieurs expériences de vente au détail, ne l'estime pas supérieur à 2 francs. C'est à un chiffre intermédiaire d'environ 2 fr. 30 qu'aboutit la Confédération syndicale des commerces de l'alimentation, d'après les données de ses adhérents, qui lui ont permis d'établir un tableau type des frais généraux pour une boucherie moyenne vendant 1,000 kilos de viande par semaine. Mais ces frais généraux ne sont-ils pas très élevés? Il semble que, dans les circonstances présentes, l'économie et le sens pratique des bouchers français devraient parvenir à réduire leurs frais. Dans quelle mesure? Il serait aventuré de vouloir le dire. Mais l'ordre de grandeur serait de toute évidence inférieur à 1 franc par kilo de viande vendue, puisque cette compression représenterait la moitié des frais, ce qui serait énorme. Et comment en venir là? Par l'intervention de la loi et de l'administration, en taxant la viande? Ce serait une absurdité à laquelle personne ne peut songer sérieusement; En laissant jouer la concurrence? En principe, oui. Cependant, une attitude purement passive des pouvoirs publics et des consommateurs ne se justifierait pas. Pour aboutir, il faut que chacun y mette du sien. Non seulement, il faut soulager le commerçant accablé d'impôts, mais il faut l'aider à liquider les charges léguées par l'inflation, et à faire l'éducation du consommateur. Nombre de bouchers ont acheté leur fonds très cher. Pour le payer, ils ont souscrit des billets de