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saucisse animalisée, etc. ; il n'y a nulle exception. Vous voyez, messieurs, les conséquences de cette nouvelle alimentation aux deux points de vue de la santé et de la qualité des poissons : toute nourriture organique morte enlevant à la chair ferme et succulente de cette précieuse famille les qualités qui la font surtout rechercher. Trois systèmes d'alevinage sont en ce moment en présence dans la pratique de la pisciculture sérieuse et économique : les trois y ayant fait leur preuve. Le premier, employé avec tant de succès dans le grand-duché de Luxembourg par le lancement direct qui, parti du parc de Maintenon, dut son application en grand à l'honorable M. Koltz, ce rare ouvrier survivant de la première heure, dont l'éloge n'est pas à faire. Le second, mis en pratique à Howietoms (Écosse) par la stabulation avec nourriture artificielle, que nous avons fait connaître il y a quelques années. Le troisième enfin, par le vivant, à Servagette, dont nous avons le devoir de vous entretenir. L'empoissonnement du bois de Boulogne, en 1854, le premier de tous les faits réussis de la pisciculture appliquée, avait eu lieu par un système mixte, auquel Coste attachait à cette époque une importance extrême. Preuve que l'idée n'était pas sans avantages, c'est qu'aujourd'hui encore elle se pratique dans quelques-uns de nos établissements de pisciculture du Centre, et non sans succès. Nous ne nous y arrêterons pas davantage, sa disparition devant ce frère puîné n'étant qu'une question de temps. L'utilisation des forces naturelles par la spécialisation, sous la double poussée de la science et de l'industrie, est pour nous sans conteste la loi de l'avenir. Pourquoi serait-il plus impossible de faire du poisson en stabulation que du mouton ? Dans l'un comme dans l'autre cas, il y a des lois à découvrir et à appliquer, sous la direction de celle qui les domine toutes et partout : la loi économique. A quelques kilomètres de la Grande-Chartreuse, dans un de ces sites dont le grandiose vous saisit, au petit hameau de Servagette, sort d'une strate calcaire, à 10 mètres de hauteur, une masse d'eau formant un
Preuve que l'idée n'était pas sans avantages, c'est qu'aujourd'hui encore elle se pratique dans quelques-uns de nos établissements de pisciculture du Centre, et non sans succès. Nous ne nous y arrêterons pas davantage, sa disparition devant ce frère puîné n'étant qu'une question de temps. L'utilisation des forces naturelles par la spécialisation, sous la double poussée de la science et de l'industrie, est pour nous sans conteste la loi de l'avenir. Pourquoi serait-il plus impossible de faire du poisson en stabulation que du mouton ? Dans l'un comme dans l'autre cas, il y a des lois à découvrir et à appliquer, sous la direction de celle qui les domine toutes et partout : la loi économique. A quelques kilomètres de la Grande-Chartreuse, dans un de ces sites dont le grandiose vous saisit, au petit hameau de Servagette, sort d'une strate calcaire, à 10 mètres de hauteur, une masse d'eau formant un ruisseau qui, à 3 kilomètres, se jette dans la Guiers, affluent du Rhône. Le débit de ce ruisseau est de 4 à 5,000 litres par minute, à la température constante + 9 degrés. Il importe de constater qu'il est l'entière propriété de M. Rivoiron, dont il parcourt le domaine jusqu'à l'affluent du Rhône, ancienne frontière de la Savoie, dont nous avons parlé ci-dessus. Magnifiques cascades donnant à l'eau l'oxygène qui lui manque : bassins d'alevinage, réservoirs pour les reproducteurs, installation d'appareils d'inondation (système Coste) pour 4 à 500,000 œufs, prises d'eau avec arrangements divers pour les poissons d'âges différents, abris naturels, richesse des rives et des fonds en Véronique, elodea, Potamogeton, Fétuque, sans omettre les Lymnées, Planorbes, Notonectes fourmillant dans les eaux, fournissant aux truitons un supplément de nourriture aussi copieux que bien aménagé. Bref, tout ce qui constitue un établissement de pisciculture aussi complet que sérieux se trouve réuni, dans ce coin, aux ressources uniques si longtemps ignorées. C'est dans ce cadre, à la description duquel nous ne nous arrêterons pas davantage, que nous allons assister à la mise en pratique du grand fait d'histoire naturelle appliquée, but de la présente communication. Le problème de l'alimentation par le vivant
l'affluent du Rhône, ancienne frontière de la Savoie, dont nous avons parlé ci-dessus. Magnifiques cascades donnant à l'eau l'oxygène qui lui manque : bassins d'alevinage, réservoirs pour les reproducteurs, installation d'appareils d'inondation (système Coste) pour 4 à 500,000 œufs, prises d'eau avec arrangements divers pour les poissons d'âges différents, abris naturels, richesse des rives et des fonds en Véronique, elodea, Potamogeton, Fétuque, sans omettre les Lymnées, Planorbes, Notonectes fourmillant dans les eaux, fournissant aux truitons un supplément de nourriture aussi copieux que bien aménagé. Bref, tout ce qui constitue un établissement de pisciculture aussi complet que sérieux se trouve réuni, dans ce coin, aux ressources uniques si longtemps ignorées. C'est dans ce cadre, à la description duquel nous ne nous arrêterons pas davantage, que nous allons assister à la mise en pratique du grand fait d'histoire naturelle appliquée, but de la présente communication. Le problème de l'alimentation par le vivant étant posé d'abord, quel être à production indéfinie et économique et recherché des jeunes alevins de salmones devait-on prendre, soit que ces alevins fussent lancés directement au ruisseau, ou qu'ils fussent élevés en eau fermée ? A la suite des recherches de MM. Coste et Pouchet père, et, pour être juste envers tous, de M. le professeur Mayor, de Genève, le choix était tout indiqué. Un petit crustacé aquatique, que les naturalistes ont appelé Daphnie, avait la préférence de M. Rivoiron. On commença par des hésitations inséparables de l'ignorance dans laquelle on était sur les milieux qui convenaient le mieux à cet infiniment petit être : car tout autre est l'application en grand sur le terrain et le but cherché. Le phylloxera, encore aujourd'hui, ne nous le prouve-t-il pas : quelle différence entre le laboratoire et l'application ? Voici à quoi on s'est arrêté : M. Rivoiron s'aperçut vite que les travaux bétonnés, faits à grands frais, ne convenaient pas. N'est-il pas dans la logique des faits que tel doit être le sort des artificielles dispositions ayant pour but l'éducation d'êtres si curieux et si délicats ? Il s'aperçut que lui aussi ne réussirait que dans les milieux conformes à
juste envers tous, de M. le professeur Mayor, de Genève, le choix était tout indiqué. Un petit crustacé aquatique, que les naturalistes ont appelé Daphnie, avait la préférence de M. Rivoiron. On commença par des hésitations inséparables de l'ignorance dans laquelle on était sur les milieux qui convenaient le mieux à cet infiniment petit être : car tout autre est l'application en grand sur le terrain et le but cherché. Le phylloxera, encore aujourd'hui, ne nous le prouve-t-il pas : quelle différence entre le laboratoire et l'application ? Voici à quoi on s'est arrêté : M. Rivoiron s'aperçut vite que les travaux bétonnés, faits à grands frais, ne convenaient pas. N'est-il pas dans la logique des faits que tel doit être le sort des artificielles dispositions ayant pour but l'éducation d'êtres si curieux et si délicats ? Il s'aperçut que lui aussi ne réussirait que dans les milieux conformes à leurs habitudes, à leurs besoins, à leurs mœurs. Creuser tout simplement dans le pré, sur le bord du ruisseau, deux, quatre, six bassins de 10 à 12 mètres de long sur 2 mètres de large et 1m,50 de profondeur, selon la quantité de daphnies à produire pour nourrir les alevins, était non seulement le plus simple, mais le meilleur. Un sol argileux sera préféré, afin que l'eau dont on remplira les bassins ne diminue que par l'évaporation. Dans ces réservoirs ainsi préparés, on déposera à la partie nord, car ils doivent autant que possible être creusés du nord au sud, on y déposera en mars 1 mètre cube de fumier frais (vache et cheval mélangé). Tous les jours l'eau devra être agitée, jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte légèrement bistrée, sans se corrompre surtout. L'appoint de cette teinte n'est point indifférent à la réussite des microscopiques êtres que, dans les premiers jours d'avril, on doit y déposer. A la température de + 25 degrés, chaque être donnera naissance tous les 5 jours à 8 sujets, lesquels, au bout de quelques semaines, seront milliards de milliards. Pullulant à ce point, que l'eau des bassins ressemblera à une véritable bouillie grouillante. Se
était non seulement le plus simple, mais le meilleur. Un sol argileux sera préféré, afin que l'eau dont on remplira les bassins ne diminue que par l'évaporation. Dans ces réservoirs ainsi préparés, on déposera à la partie nord, car ils doivent autant que possible être creusés du nord au sud, on y déposera en mars 1 mètre cube de fumier frais (vache et cheval mélangé). Tous les jours l'eau devra être agitée, jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte légèrement bistrée, sans se corrompre surtout. L'appoint de cette teinte n'est point indifférent à la réussite des microscopiques êtres que, dans les premiers jours d'avril, on doit y déposer. A la température de + 25 degrés, chaque être donnera naissance tous les 5 jours à 8 sujets, lesquels, au bout de quelques semaines, seront milliards de milliards. Pullulant à ce point, que l'eau des bassins ressemblera à une véritable bouillie grouillante. Se multipliant jusqu'à +32 degrés, ils résistent à des abaissements de température de —6 degrés. Se réfugiant au fond des bassins, qu'ils tapissent alors à plusieurs centimètres d'épaisseur d'un vrai feutre vivant. Si leur rusticité est immense en repos parfait, leur délicatesse est en revanche extrême. Le moindre choc ou agitation de l'eau les tue par masse. Sous aucun prétexte, on ne devra donc remuer le liquide, et leur récolte ne peut se faire qu'avec les plus minutieuses précautions. Cette récolte, espèce d'écrémage commençant fin avril, se prolongera jusqu'à la fin de septembre. Elle se fera au moyen d'un tamis que l'on promènera bien doucement à la surface. Dans cinq ou six coups nous en vîmes prendre environ 500 grammes, que l'on déposait aussitôt, avec les mêmes précautions, dans un baquet d'eau fraîche et propre. Les daphnies ne devront jamais être données aux alevins sans avoir été soigneusement débarrassées de l'odeur dont elles sont imprégnées. Il y a là un fait que je m'empresse de signaler à mes savants confrères. Non seulement les vigoureux alevins qui se précipitent sur cette proie favorite avec toute la voracité qui caractérise ce premier âge de leur existence pour en dévorer de vingt à vingt-cinq
de l'eau les tue par masse. Sous aucun prétexte, on ne devra donc remuer le liquide, et leur récolte ne peut se faire qu'avec les plus minutieuses précautions. Cette récolte, espèce d'écrémage commençant fin avril, se prolongera jusqu'à la fin de septembre. Elle se fera au moyen d'un tamis que l'on promènera bien doucement à la surface. Dans cinq ou six coups nous en vîmes prendre environ 500 grammes, que l'on déposait aussitôt, avec les mêmes précautions, dans un baquet d'eau fraîche et propre. Les daphnies ne devront jamais être données aux alevins sans avoir été soigneusement débarrassées de l'odeur dont elles sont imprégnées. Il y a là un fait que je m'empresse de signaler à mes savants confrères. Non seulement les vigoureux alevins qui se précipitent sur cette proie favorite avec toute la voracité qui caractérise ce premier âge de leur existence pour en dévorer de vingt à vingt-cinq en quelques secondes, en sont incommodés ; mais ils en sont parfois comme foudroyés. La daphnie odorante, en un mot, c'est la mort ! L'ammoniaque de cette eau purinée n'en serait-elle pas la cause ? Un bassin ne devra jamais être pêché à fond, et ce ne sera que huit ou dix jours après, et selon que l'élévation de la température aura plus ou moins favorisé la multiplication du petit crustacé, qu'on devra la recommencer. D'avril à septembre, un tel bassin pourra donner environ 2 kilog. de daphnies à chaque pêche ; la quantité n'a donc là pour limite que l'étendue des surfaces ensemencées. Lorsqu'on donne les daphnies aux alevins, et cela soit dans les rigoles d'incubation où ils sont éclos, soit dans les bassins consacrés à leur premier âge, on devra prendre les mêmes précautions que pour leur récolte. Il importe essentiellement de déposer très lentement cette véritable poussière vivante, qui disparaît aussitôt sous les pointes rapides de leurs voraces sacrificateurs. La construction et la préparation d'un bassin aux dimensions données ci-dessus revient à 35 francs, et peut fournir, d'avril à septembre, de 170 à 180 kilog. de daphnies. Un alevin de six mois ainsi nourri pèse en moyenne
ou dix jours après, et selon que l'élévation de la température aura plus ou moins favorisé la multiplication du petit crustacé, qu'on devra la recommencer. D'avril à septembre, un tel bassin pourra donner environ 2 kilog. de daphnies à chaque pêche ; la quantité n'a donc là pour limite que l'étendue des surfaces ensemencées. Lorsqu'on donne les daphnies aux alevins, et cela soit dans les rigoles d'incubation où ils sont éclos, soit dans les bassins consacrés à leur premier âge, on devra prendre les mêmes précautions que pour leur récolte. Il importe essentiellement de déposer très lentement cette véritable poussière vivante, qui disparaît aussitôt sous les pointes rapides de leurs voraces sacrificateurs. La construction et la préparation d'un bassin aux dimensions données ci-dessus revient à 35 francs, et peut fournir, d'avril à septembre, de 170 à 180 kilog. de daphnies. Un alevin de six mois ainsi nourri pèse en moyenne 6 grammes, avec une longueur de 6 centimètres. Dans les écoles pratiques d'agriculture d'Écully (Rhône) et de la Pilletière (Sarthe), où la pisciculture est enseignée et appliquée, on a obtenu pour les alevins du même âge, campagne 1883-1884, nourris en stabulation, dans la première, 13 grammes, et 19 grammes dans la seconde. M. Rivoiron vend à Lyon ses truitons à deux ans, d'un poids moyen de 120 grammes, à raison de 6 francs le kilo. Tels sont, messieurs, les faits les plus nouveaux et les plus précis de la pisciculture appliquée que nous avons cru devoir vous faire connaître. Votre Section d'économie des animaux propose de décerner une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres à M. Émile Rivoiron. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, SUR L'INFLUENCE QU'EXERCE L'INCLINAISON DU PAVAGE DES ÉCURIES SUR L'ACCROissement DES ANIMAUX PAR M. A. VEZIN MESSIEURS, Vous avez renvoyé à votre Section d'économie des animaux le compte rendu d'expériences comparatives faites à la ferme-école de la Pilletière (Sarthe), à l'instigation de son honorable directeur, M. de Villepin, par M. Vezin, sorti de l'école de Grand-Jouan, en 1884, le premier de sa promotion.
la seconde. M. Rivoiron vend à Lyon ses truitons à deux ans, d'un poids moyen de 120 grammes, à raison de 6 francs le kilo. Tels sont, messieurs, les faits les plus nouveaux et les plus précis de la pisciculture appliquée que nous avons cru devoir vous faire connaître. Votre Section d'économie des animaux propose de décerner une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres à M. Émile Rivoiron. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, SUR L'INFLUENCE QU'EXERCE L'INCLINAISON DU PAVAGE DES ÉCURIES SUR L'ACCROissement DES ANIMAUX PAR M. A. VEZIN MESSIEURS, Vous avez renvoyé à votre Section d'économie des animaux le compte rendu d'expériences comparatives faites à la ferme-école de la Pilletière (Sarthe), à l'instigation de son honorable directeur, M. de Villepin, par M. Vezin, sorti de l'école de Grand-Jouan, en 1884, le premier de sa promotion. Ces expériences avaient pour but de rechercher quelle influence l'inclinaison du sol des habitations de nos animaux domestiques exerce sur leur condition ou leur entretien, et plus particulièrement encore sur leur accroissement. La question posée par l'invention du drainage des écuries et des étables de M. le colonel Basserie, à qui vous avez accordé votre grande médaille d'or, préoccupe à juste titre les chefs d'établissements qui entretiennent une nombreuse cavalerie, et les possesseurs de vacheries ou de bouveries importantes. Les applications du système Basserie se multiplient. Partout où elles se font, elles tiennent les promesses de l'invention : assainissement complet des locaux habités, augmentation notable du poids des animaux de travail ou d'engraissement, et croissance plus rapide des jeunes, ces avantages résultant tout à la fois du bien-être que donne le séjour sur une aire horizontale et dans une atmosphère non viciée, puis toute facilité de recueillir les urines, conservation des litières non salées et simplification du service intérieur, etc. Toutes ces choses aboutissent à ce double résultat : d'abord, meilleure condition des animaux utilisés comme moteurs ; en outre, augmentation des produits de ceux qu'on tient en stabulation permanente, comme producteurs de viande ou de lait. Voilà ce qui
qui vous avez accordé votre grande médaille d'or, préoccupe à juste titre les chefs d'établissements qui entretiennent une nombreuse cavalerie, et les possesseurs de vacheries ou de bouveries importantes. Les applications du système Basserie se multiplient. Partout où elles se font, elles tiennent les promesses de l'invention : assainissement complet des locaux habités, augmentation notable du poids des animaux de travail ou d'engraissement, et croissance plus rapide des jeunes, ces avantages résultant tout à la fois du bien-être que donne le séjour sur une aire horizontale et dans une atmosphère non viciée, puis toute facilité de recueillir les urines, conservation des litières non salées et simplification du service intérieur, etc. Toutes ces choses aboutissent à ce double résultat : d'abord, meilleure condition des animaux utilisés comme moteurs ; en outre, augmentation des produits de ceux qu'on tient en stabulation permanente, comme producteurs de viande ou de lait. Voilà ce qui a été empiriquement constaté par ceux qui, les premiers, ont amélioré étables et écuries en appliquant au sol ou au pavage le mode de drainage imaginé par M. le colonel Basserie. Appuyé sur les données de l'hygiène et sur les enseignements de la physiologie, l'inventeur avait visé juste en s'attachant à l'assainissement des locaux destinés au logement du cheval, du bœuf ou de la vache. Il y avait là un immense service à rendre à la production et à l'élevage, à l'économie rurale tout entière. Si routinière qu'on la dise, celle-ci semble devoir donner un prompt démenti à cette accusation, moins justifiée aujourd'hui qu'elle a pu l'être dans le passé. En effet, l'application du drainage aux logements à sol horizontal promet de se répandre plus vite et plus généralement qu'on était disposé à le supposer. Nous savons qu'une de nos principales Compagnies de chemins de fer se propose d'étudier expérimentalement le système Basserie, en vue de déterminer quelle diminution de la ration alimentaire il pourrait permettre, sans nuire ni au bon entretien des moteurs animés, ni à la somme de leur travail habituel. L'expérience, bien menée, aboutira sûrement à des conclusions tout à fait décisives, à raison du nombre des
à l'assainissement des locaux destinés au logement du cheval, du bœuf ou de la vache. Il y avait là un immense service à rendre à la production et à l'élevage, à l'économie rurale tout entière. Si routinière qu'on la dise, celle-ci semble devoir donner un prompt démenti à cette accusation, moins justifiée aujourd'hui qu'elle a pu l'être dans le passé. En effet, l'application du drainage aux logements à sol horizontal promet de se répandre plus vite et plus généralement qu'on était disposé à le supposer. Nous savons qu'une de nos principales Compagnies de chemins de fer se propose d'étudier expérimentalement le système Basserie, en vue de déterminer quelle diminution de la ration alimentaire il pourrait permettre, sans nuire ni au bon entretien des moteurs animés, ni à la somme de leur travail habituel. L'expérience, bien menée, aboutira sûrement à des conclusions tout à fait décisives, à raison du nombre des chevaux qui doivent y être soumis et de la contre-épreuve qui la suivra. Nous serions bien surpris qu'elle n'affirme pas celle qui a déjà été faite par ordre du Ministre de la guerre au 31e d'artillerie, et celle qui a été recommencée à la ferme-école de la Pilletière, dont le résultat a été également favorable au système Basserie. Or, quel a été physiologiquement et physiquement ce résultat, bon à retenir ? Toutes choses égales d'ailleurs, sous le rapport du travail et de l'alimentation, une meilleure disposition à remplir la tâche de chaque jour, une augmentation de poids pouvant conduire, soit à une diminution rationnelle de la ration, soit à une somme de travail plus élevée. C'est bien cette démonstration toute pratique que de nouvelles expériences, tentées sur une plus vaste échelle et poursuivies pendant un laps de temps plus long, vont infirmer ou affirmer. Quoi qu'il doive advenir, c'est le résultat encourageant des premières expériences faites au 31e d'artillerie, au Mans, et à la ferme-école de la Pilletière, qui a décidé une de nos grandes Compagnies de chemins de fer à poursuivre la solution désormais inattaquable de l'important problème qui s'est posé devant l'élevage et devant l'entretien de nos deux
résultat a été également favorable au système Basserie. Or, quel a été physiologiquement et physiquement ce résultat, bon à retenir ? Toutes choses égales d'ailleurs, sous le rapport du travail et de l'alimentation, une meilleure disposition à remplir la tâche de chaque jour, une augmentation de poids pouvant conduire, soit à une diminution rationnelle de la ration, soit à une somme de travail plus élevée. C'est bien cette démonstration toute pratique que de nouvelles expériences, tentées sur une plus vaste échelle et poursuivies pendant un laps de temps plus long, vont infirmer ou affirmer. Quoi qu'il doive advenir, c'est le résultat encourageant des premières expériences faites au 31e d'artillerie, au Mans, et à la ferme-école de la Pilletière, qui a décidé une de nos grandes Compagnies de chemins de fer à poursuivre la solution désormais inattaquable de l'important problème qui s'est posé devant l'élevage et devant l'entretien de nos deux principales espèces domestiques, le cheval et le bœuf. Dans les expériences faites à la ferme-école de la Pilletière, le principal objectif était la détermination de l'influence du système Basserie sur l'accroissement des animaux. Quatre génisses de race pure de Durham, âgées de deux ans, sont soumises deux par deux à une expérience comparative avec contre-épreuve sur plan horizontal drainé et sur plan incliné, en deux périodes égales de dix-sept jours chacune, toutes choses égales d'ailleurs, cela va de soi. En première période, sur plan horizontal drainé, succédant au séjour sur plan incliné, le poids initial des deux génisses augmente de 39 kilo. ; replacées en deuxième période sur plan incliné, ces génisses ne gagnent plus que 25 kilo. : différence, 14 kilo. en dix-sept jours. Les deux autres génisses, continuant en première période à séjourner sur plan incliné, augmentent de 33 k. 6; placées en contre-épreuve sur plan horizontal drainé, elles donnent une augmentation de 34 kilo. Ici, l'écart est insignifiant. On ne saurait dire ce qu'eût été la différence dans un essai plus prolongé. En somme, pourtant, le gain présenté par les quatre têtes tenues sur un plan horizontal drainé résulte à 14 kilo. 4, soit à 0 kilo.