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remplis d'admiration pour la grandeur de votre œuvre. S'agit-il de développer l'enseignement ? C'est un des vôtres, le duc de Larochefoucauld-Liancourt qui crée les écoles des arts et métiers, les plus parfaites encore aujourd'hui de nos écoles professionnelles ; c'est Bourgelat qui fonde l'enseignement de l'art vétérinaire ; c'est Mathieu de Dombasle, le grand agronome de Nancy, qui crée l'école de Roville ; c'est de Gasparin qui organise l'Institut agronomique. Qui ne connaît les travaux de Duhamel du Monceau sur les végétaux ligneux, de Brémontier sur la fixation et la mise en valeur des dunes ; de Daubenton, l'introduiteur en France du mouton mérinos ; de Parmentier, le propagateur de la culture de la pomme de terre ? S'agit-il de combattre les ennemis des végétaux utiles : Audouin enseigne à se débarrasser de la pyrale de la vigne. Ne sont-ce point aussi des vôtres qui nous ont appris à lutter et à vaincre le phylloxéra par les insecticides, par la submersion, par l'emploi du greffage des vignes étrangères ? N'était-ce point un des vôtres, le savant géologue Elie de Beaumont, qui a si puissamment aidé à la vulgarisation de l'emploi des phosphates fossiles en agriculture? Des vôtres encore Jaubert de Passa et Nadault de Buffon, ces ardents défenseurs des irrigations ; de Mirbel et Payen, auteurs de travaux si remarquables sur la texture des végétaux ; Du Trochet, auquel on doit la découverte de l'endosmose, origine de la fabrication du sucre par diffusion? Combien n'avez-vous pas compté parmi vous de chimistes illustres depuis Chaptal jusqu'à Dumas ? N'est-ce pas aussi à l'un des vôtres que l'on doit la découverte du mécanisme des fermentations, des moyens de prévenir la maladie des vers à soie, de la cause des altérations des vins et des moyens de les prévenir ; du vaccin du charbon, de celui de la rage et de tant d'autres maladies ? Je ne voulais pas nommer les vivants, mais le nom de Pasteur jouit dès maintenant du privilège de l'immortalité, et nous pouvons proclamer avec un légitime orgueil la gloire qu'il fait rejaillir sur la science française. À des
Passa et Nadault de Buffon, ces ardents défenseurs des irrigations ; de Mirbel et Payen, auteurs de travaux si remarquables sur la texture des végétaux ; Du Trochet, auquel on doit la découverte de l'endosmose, origine de la fabrication du sucre par diffusion? Combien n'avez-vous pas compté parmi vous de chimistes illustres depuis Chaptal jusqu'à Dumas ? N'est-ce pas aussi à l'un des vôtres que l'on doit la découverte du mécanisme des fermentations, des moyens de prévenir la maladie des vers à soie, de la cause des altérations des vins et des moyens de les prévenir ; du vaccin du charbon, de celui de la rage et de tant d'autres maladies ? Je ne voulais pas nommer les vivants, mais le nom de Pasteur jouit dès maintenant du privilège de l'immortalité, et nous pouvons proclamer avec un légitime orgueil la gloire qu'il fait rejaillir sur la science française. À des vôtres enfin, messieurs, revient le mérite de ces belles et longues études sur le crédit agricole que nous verrons, je l'espère, aboutir avant peu. Que ces grands exemples élèvent nos cœurs, qu'ils nous apprennent à ne jamais douter de l'avenir et à redoubler de zèle et d'amour pour la science et pour l'agriculture. Scholing, qui, par la nature de ses travaux, était notre associé avant d'être notre confrère, a pris une place qui ne semblait pas pouvoir être remplie. Vous avez gardé un souvenir affectueux pour notre excellent trésorier, M. Lavallée, et vous avez accueilli avec un affectueux empressement le jeune et brillant héritier de la grande famille des Vilmorin. Gaudin, si exact et si compétent, pouvait-il trouver un successeur plus universellement connu, apprécié, estimé que M. Levasseur, dont la prodigieuse activité se joue au milieu de toutes les parties de la science économique ? Dans la Section hors cadre, pour remplacer un grand nom dignement porté, le nom de Thénard, la Société a choisi un nom qui fait partie de son histoire et qui sait être de son temps, le nom de Noailles et d'Ayen. Sir James Caird a reçu à l'étranger nos suffrages unanimes, et la Société, reconstituée,
et pour l'agriculture. Scholing, qui, par la nature de ses travaux, était notre associé avant d'être notre confrère, a pris une place qui ne semblait pas pouvoir être remplie. Vous avez gardé un souvenir affectueux pour notre excellent trésorier, M. Lavallée, et vous avez accueilli avec un affectueux empressement le jeune et brillant héritier de la grande famille des Vilmorin. Gaudin, si exact et si compétent, pouvait-il trouver un successeur plus universellement connu, apprécié, estimé que M. Levasseur, dont la prodigieuse activité se joue au milieu de toutes les parties de la science économique ? Dans la Section hors cadre, pour remplacer un grand nom dignement porté, le nom de Thénard, la Société a choisi un nom qui fait partie de son histoire et qui sait être de son temps, le nom de Noailles et d'Ayen. Sir James Caird a reçu à l'étranger nos suffrages unanimes, et la Société, reconstituée, semblait prête pour sa nouvelle mission, lorsque la mort subite de Tresca est venue tout à coup nous accabler. Un jour viendra où nous rendrons à nos chers morts les honneurs qui leur sont dus. Aujourd'hui nous souhaitons la bienvenue à nos nouveaux confrères, et dans l'expression de mes regrets pour ceux qui ne sont plus, ils trouveront, j'en suis sûr, des motifs d'émulation et de féconde reconnaissance. La séance du 1er juillet 1885 n'a pas seulement ce caractère consolant d'une reconstitution de la Société ; elle gardera dans nos annales le caractère tout particulier d'une fête intime. La fête est d'abord dans la présence de celui qui, depuis plus d'un demi-siècle, honore la Société de sa collaboration assidue, et depuis trente-six ans la dirige et la domine. Un jour, M. Léon Say donnait à M. Chevreul le titre de président perpétuel. Que la Société permette à son serviteur respectueux et reconnaissant de donner à M. Chevreul le titre de président éternel ! Aussi bien, la Société a cette année la singulière fortune de compter parmi ses membres trois présidents, et c'est un honneur et une joie pour moi de les confondre dans mes félicitations. Saluons donc le Président d'honneur,
pour ceux qui ne sont plus, ils trouveront, j'en suis sûr, des motifs d'émulation et de féconde reconnaissance. La séance du 1er juillet 1885 n'a pas seulement ce caractère consolant d'une reconstitution de la Société ; elle gardera dans nos annales le caractère tout particulier d'une fête intime. La fête est d'abord dans la présence de celui qui, depuis plus d'un demi-siècle, honore la Société de sa collaboration assidue, et depuis trente-six ans la dirige et la domine. Un jour, M. Léon Say donnait à M. Chevreul le titre de président perpétuel. Que la Société permette à son serviteur respectueux et reconnaissant de donner à M. Chevreul le titre de président éternel ! Aussi bien, la Société a cette année la singulière fortune de compter parmi ses membres trois présidents, et c'est un honneur et une joie pour moi de les confondre dans mes félicitations. Saluons donc le Président d'honneur, saluons M. le Ministre de l'agriculture, qui est si particulièrement connu de nous que je me trouve fort embarrassé pour lui dire toute ma pensée, craignant de me tromper dans l'expression de mes affectueux ou de mes respectueux sentiments ; mais ce qu'il m'appartient de dire expressément, ce qui est un devoir de ma charge, c'est que la Société sent profondément l'honneur de voir l'agriculture française représentée dans les conseils du gouvernement par un de ses membres. Pour ne pas la compromettre par des vœux politiques qu'elle s'interdit sévèrement, je prendrai sous ma responsabilité le souhait que la Société forme secrètement, de voir cette fortune d'un jour se changer en usage, et la Société nationale d'agriculture occuper scientifiquement le Ministère de l'agriculture. Veuillez donc, Monsieur le Ministre, recevoir nos meilleurs souhaits avec cette bienveillance que doit vous inspirer la communauté de nos anciens sentiments : car non seulement il doit vous être particulièrement agréable de nous apporter aujourd'hui le concours de votre puissant patronage ; mais vous sentez avec nous que les honneurs de la présidence sont singulièrement rehaussés par le hasard et le grand plaisir de couronner un de vos confrères, l'illustre M. Pasteur. La Société nationale d'agriculture couronnant
un devoir de ma charge, c'est que la Société sent profondément l'honneur de voir l'agriculture française représentée dans les conseils du gouvernement par un de ses membres. Pour ne pas la compromettre par des vœux politiques qu'elle s'interdit sévèrement, je prendrai sous ma responsabilité le souhait que la Société forme secrètement, de voir cette fortune d'un jour se changer en usage, et la Société nationale d'agriculture occuper scientifiquement le Ministère de l'agriculture. Veuillez donc, Monsieur le Ministre, recevoir nos meilleurs souhaits avec cette bienveillance que doit vous inspirer la communauté de nos anciens sentiments : car non seulement il doit vous être particulièrement agréable de nous apporter aujourd'hui le concours de votre puissant patronage ; mais vous sentez avec nous que les honneurs de la présidence sont singulièrement rehaussés par le hasard et le grand plaisir de couronner un de vos confrères, l'illustre M. Pasteur. La Société nationale d'agriculture couronnant M. Pasteur, voilà, messieurs, ce qui rendra la séance du 1er juillet à jamais mémorable ! Nos usages, si ce n'est notre règlement, nous interdisent, avec raison, d'honorer par des récompenses les travaux et les mérites de nos confrères ; mais au-dessus de nos usages plane et domine la volonté expresse d'un généreux donateur. M. Barotte nous a fait un legs, et nous avons accepté le legs et les conditions du legs. M. Barotte nous a prescrit de décerner, tous les sept ans, un prix « à l'auteur de la découverte ou de l'invention la plus importante et la plus profitable à l'agriculture. » Qui donc a été l'auteur de la découverte et de l'invention la plus profitable à l'agriculture? La France, avant nous, avait répondu, et la Société d'agriculture a répété après la France : c'est notre confrère, c'est notre ami, c'est M. Pasteur. Messieurs, je croirais porter atteinte aux sentiments de la Société tout entière si je cherchais à justifier par des considérations banales et de vulgaires éloges l'acclamation unanime avec laquelle le nom de M. Pasteur a été accueilli, et j'espère que M. Hervé Mangon, ministre de l'agriculture, voudra bien donner à notre confrère, M. Hervé Mangon,
expresse d'un généreux donateur. M. Barotte nous a fait un legs, et nous avons accepté le legs et les conditions du legs. M. Barotte nous a prescrit de décerner, tous les sept ans, un prix « à l'auteur de la découverte ou de l'invention la plus importante et la plus profitable à l'agriculture. » Qui donc a été l'auteur de la découverte et de l'invention la plus profitable à l'agriculture? La France, avant nous, avait répondu, et la Société d'agriculture a répété après la France : c'est notre confrère, c'est notre ami, c'est M. Pasteur. Messieurs, je croirais porter atteinte aux sentiments de la Société tout entière si je cherchais à justifier par des considérations banales et de vulgaires éloges l'acclamation unanime avec laquelle le nom de M. Pasteur a été accueilli, et j'espère que M. Hervé Mangon, ministre de l'agriculture, voudra bien donner à notre confrère, M. Hervé Mangon, l'autorisation d'exprimer à M. Pasteur la vive joie que nous éprouvons dans cette circonstance solennelle. Sous ces heureux auspices, permettez-moi, messieurs, d'aborder la tâche particulière qui m'incombe, et de vous rendre compte, le plus simplement possible, des travaux de la Société nationale d'agriculture depuis sa dernière séance publique. L'année 1884 marquera certainement dans l'histoire de l'agriculture du XIXe siècle, par la vivacité des plaintes qu'a soulevées et qu'entretient une crise douloureuse, et par les efforts que chacun a faits très sincèrement et très loyalement pour en reconnaître les causes et les remèdes. Les causes, tout le monde les connaît : c'est la cherté de la main-d'œuvre et l'augmentation des frais de production, au moment où les prix des denrées s'abaissent et s'avilissent à ce point de laisser le cultivateur en perte. Un grand débat s'est engagé dans la presse, dans les Sociétés agricoles et dans le Parlement sur la situation de l'agriculture française et sur les moyens de l'améliorer, et personne n'a contesté que le salut de notre agriculture ne dépendît de l'accroissement des rendements du sol et de l'élevage d'un bétail plus nombreux et mieux nourri. Les uns ont cru que le relèvement des droits de douane sur les
marquera certainement dans l'histoire de l'agriculture du XIXe siècle, par la vivacité des plaintes qu'a soulevées et qu'entretient une crise douloureuse, et par les efforts que chacun a faits très sincèrement et très loyalement pour en reconnaître les causes et les remèdes. Les causes, tout le monde les connaît : c'est la cherté de la main-d'œuvre et l'augmentation des frais de production, au moment où les prix des denrées s'abaissent et s'avilissent à ce point de laisser le cultivateur en perte. Un grand débat s'est engagé dans la presse, dans les Sociétés agricoles et dans le Parlement sur la situation de l'agriculture française et sur les moyens de l'améliorer, et personne n'a contesté que le salut de notre agriculture ne dépendît de l'accroissement des rendements du sol et de l'élevage d'un bétail plus nombreux et mieux nourri. Les uns ont cru que le relèvement des droits de douane sur les céréales et sur le bétail pourrait fournir un remède prompt et efficace ; les autres ne l'ont pas cru, mais tous sont tombés d'accord pour déclarer qu'une exploitation plus rationnelle de notre sol doit conduire à une augmentation de rendement, c'est-à-dire à la réduction du prix de revient, et que ce but sera atteint par un ensemble de courageux et persévérants efforts. Les travaux de nos confrères, M. Lecouteux, M. Risler et M. Grandeau, sur l'état de notre agriculture et sur cette question spéciale du rendement et des prix de revient, ont été signalés à la Société et loués comme ils devaient l'être. Un autre de nos confrères, M. Ayraud, dans un travail original résumé devant vous et qui fera partie de vos Mémoires, a étudié, dans le cadre de la culture vendéenne, les divers prix de revient de chacun des produits de sa culture. Ses conclusions, motivées avec une précision véritablement scientifique, ne sont pas encourageantes pour la production du blé. Pourtant, comme cette culture peut difficilement, je ne dis pas être abandonnée, mais restreinte, il faut bien s'appliquer à chercher dans des conditions nouvelles de production et de travail l'équilibre qui se rompt tous les jours entre le
ce but sera atteint par un ensemble de courageux et persévérants efforts. Les travaux de nos confrères, M. Lecouteux, M. Risler et M. Grandeau, sur l'état de notre agriculture et sur cette question spéciale du rendement et des prix de revient, ont été signalés à la Société et loués comme ils devaient l'être. Un autre de nos confrères, M. Ayraud, dans un travail original résumé devant vous et qui fera partie de vos Mémoires, a étudié, dans le cadre de la culture vendéenne, les divers prix de revient de chacun des produits de sa culture. Ses conclusions, motivées avec une précision véritablement scientifique, ne sont pas encourageantes pour la production du blé. Pourtant, comme cette culture peut difficilement, je ne dis pas être abandonnée, mais restreinte, il faut bien s'appliquer à chercher dans des conditions nouvelles de production et de travail l'équilibre qui se rompt tous les jours entre le prix de revient et le prix de vente. En France, la culture du blé paraît être la moins profitable de toutes les cultures, et il suffit d'une innovation heureuse, ou d'une petite négligence, pour faire le bénéfice ou la perte du cultivateur. Le choix d'une semence bien appropriée au sol, au climat, au besoin de la consommation, l'ensemencement d'une seule variété ou d'un mélange de variétés, l'emploi raisonné des engrais, voilà les principaux éléments du prix de revient du blé. Le savoir du cultivateur a donc une action directe sur ce prix de revient, et suivant la justesse des appréciations, on peut obtenir une production plus ou moins abondante et de qualité plus ou moins bonne. Ces sujets ont été traités devant vous, messieurs, et l'entrée dans notre Compagnie du chef de la maison Vilmorin-Andrieux nous aidera à résoudre les questions qui se rattachent au choix des semences, et à les résoudre dans des conditions de sécurité scientifique qui font partie de son héritage. Bien avant que M. de Vilmorin n'engageât la discussion sur la sélection des blés, discussion qui a groupé tout à coup MM. d'Havrincourt, Risler, Bertin, Cornu, de Poncins, Gréa, Doniol, etc., un rapport de M. Pluchet,
au climat, au besoin de la consommation, l'ensemencement d'une seule variété ou d'un mélange de variétés, l'emploi raisonné des engrais, voilà les principaux éléments du prix de revient du blé. Le savoir du cultivateur a donc une action directe sur ce prix de revient, et suivant la justesse des appréciations, on peut obtenir une production plus ou moins abondante et de qualité plus ou moins bonne. Ces sujets ont été traités devant vous, messieurs, et l'entrée dans notre Compagnie du chef de la maison Vilmorin-Andrieux nous aidera à résoudre les questions qui se rattachent au choix des semences, et à les résoudre dans des conditions de sécurité scientifique qui font partie de son héritage. Bien avant que M. de Vilmorin n'engageât la discussion sur la sélection des blés, discussion qui a groupé tout à coup MM. d'Havrincourt, Risler, Bertin, Cornu, de Poncins, Gréa, Doniol, etc., un rapport de M. Pluchet, sur diverses variétés de blés, nous avait fait voir combien il faut être réservé quand il s'agit de juger des choses nouvelles. Introduire une race ou une semence nouvelle, donnant avec les mêmes frais une augmentation de produit, si faible qu'elle soit, c'est assurer une source abondante de richesse; mais, par contre, la moindre erreur peut être fatale et le mal peut être plus grand que le bien espéré. Dans les terres de Trappes, M. Pluchet avait obtenu 55 hectolitres par hectare avec le blé Aleph, 31 hectol. 66 avec le blé Lamed, 49 avec le blé Shiriff's square head, si goûté en Allemagne, et 65 avec le blé Durand. Notons en passant que le blé Aleph et le blé Lamed sont deux variétés obtenues par M. de Vilmorin : la première, en fécondant le blé de Noé par le blé de Desprées, et la seconde, en fécondant le blé Prince Albert avec le blé de Noé. Les expériences de M. Pluchet seront continuées par lui, par d'autres, et la Société nationale d'agriculture, qui ne peut pas se livrer à des expériences directes, se trouvera, par le dévouement de ses membres, en mesure de recueillir de nouveaux éléments d'information et
par contre, la moindre erreur peut être fatale et le mal peut être plus grand que le bien espéré. Dans les terres de Trappes, M. Pluchet avait obtenu 55 hectolitres par hectare avec le blé Aleph, 31 hectol. 66 avec le blé Lamed, 49 avec le blé Shiriff's square head, si goûté en Allemagne, et 65 avec le blé Durand. Notons en passant que le blé Aleph et le blé Lamed sont deux variétés obtenues par M. de Vilmorin : la première, en fécondant le blé de Noé par le blé de Desprées, et la seconde, en fécondant le blé Prince Albert avec le blé de Noé. Les expériences de M. Pluchet seront continuées par lui, par d'autres, et la Société nationale d'agriculture, qui ne peut pas se livrer à des expériences directes, se trouvera, par le dévouement de ses membres, en mesure de recueillir de nouveaux éléments d'information et de discussion. À ce propos, vous vous souvenez qu'à la suite de la mission que la Société d'agriculture de Meaux a remplie en Allemagne, M. Gatellier a fait l'éloge des rendements très élevés obtenus avec le blé Shirrif's square head, tout en faisant des réserves au sujet de la qualité de ce blé. M. Tisserand, notre confrère, vous fit observer alors qu'en France nous pouvions faire autant, sinon mieux qu'en Allemagne. Il a cité, avec raison, des rendements au moins égaux sur certains points des départements du Nord, et vous a signalé le premier les cultures de notre lauréat d'aujourd'hui, M. Rémond, agriculteur à Mainpincien (Seine-et-Marne). À Mainpincien, les résultats ont varié entre 32 et 37 hectolitres par hectare, et on les a obtenus par les semences mélangées de blé bleu, de blé Victoria et de blé Chiddam. Par ce mélange, trois étages d'épis s'élèvent sans se confondre. Une plus forte part d'air et de soleil circule sans cesse autour de ces tiges superposées, et quoique ces blés ne fleurissent pas en même temps, ils peuvent cependant être moissonnés le même jour. Il faut donc étendre par une solide instruction agricole les progrès faits chez nous dans quelques contrées, et
de ce blé. M. Tisserand, notre confrère, vous fit observer alors qu'en France nous pouvions faire autant, sinon mieux qu'en Allemagne. Il a cité, avec raison, des rendements au moins égaux sur certains points des départements du Nord, et vous a signalé le premier les cultures de notre lauréat d'aujourd'hui, M. Rémond, agriculteur à Mainpincien (Seine-et-Marne). À Mainpincien, les résultats ont varié entre 32 et 37 hectolitres par hectare, et on les a obtenus par les semences mélangées de blé bleu, de blé Victoria et de blé Chiddam. Par ce mélange, trois étages d'épis s'élèvent sans se confondre. Une plus forte part d'air et de soleil circule sans cesse autour de ces tiges superposées, et quoique ces blés ne fleurissent pas en même temps, ils peuvent cependant être moissonnés le même jour. Il faut donc étendre par une solide instruction agricole les progrès faits chez nous dans quelques contrées, et ne pas désespérer d'avance de lutter victorieusement contre nos laborieux voisins. Telle est la conclusion, telle est la pensée dominante de M. Tisserand, qu'il s'efforce de mettre en pratique dans la Direction des services administratifs de l'agriculture française. En vous signalant avec honneur le nom de M. Rémond que vous allez couronner tout à l'heure, je ne puis oublier le nom d'un de nos anciens lauréats, M. Schribaux, qui n'a pas, comme il arrive quelquefois, rompu toute relation avec vous. Il tient notre Compagnie au courant de ses précieuses recherches sur le commerce des graines de semence. M. Boitel et M. Prillieux vous en ont rendu compte dans des rapports très sincèrement élogieux. D'autre part, M. Schribaux vous a communiqué un projet tendant à rendre obligatoire pour les cultivateurs la destruction de la cuscute, dont la graine se trouve presque toujours mêlée à la graine de luzerne. M. Besnard vous a soumis un excellent rapport sur ce projet, et vous a prié d'émettre des conclusions favorables. Si la Société adoptait ces conclusions, ce serait un grand succès pour M. Schribaux, qui fait une guerre acharnée à la fraude et aux parasites, surtout depuis qu'un laboratoire spécial lui a justement été