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cours. Parmi ceux-ci se trouvaient 41 cantonniers, 46 cultivateurs jeunes et adultes, 11 employés de l’administration des ponts et chaussées et du service hydraulique (dont 9 agents-voyers et 1 chef-éclusier, 9 gardes-forestiers, 7 instituteurs, 3 prêtres et 3 gardes-champêtres communaux. L'enseignement aussi bien que les exercices pratiques comprennent essentiellement l’arboriculture toute entière (esp. les arbres bordant les routes et les canaux), le choix des variétés, la maturité, la récolte, le triage, la conservation et l’emballage des fruits ainsi que leur utilisation. Tous les participants ont porté beaucoup d’intérêt à la question, en sorte qu'il y faut s’attendre à un bon résultat pour l’avenir. L'essor qu’a pris le commerce des fruits durant ces dernières années met en relief l’importance économique de l’arboriculture en général, et on reconnaît de plus en plus qu’il convient de porter un intérêt croissant à cette importante source de revenus du cultivateur. Il fait vraiment plaisir à voir que la fréquentation de ces cours, reconnus si instructifs, devient de plus en plus nombreuse et que les paroles d'encouragement relatives à la nombreuse fréquentation des cours adressées aux jeunes cultivateurs sont tombées sur un terrain fertile. Il convient surtout de faire remarquer que 27 des 33 jeunes cultivateurs qui ont fréquenté les cours sont d’anciens élèves d’écoles d’agriculture d’Alfort. (Toits de chaume incombustibles.) Les anciens toits de chaume disparaissent peu à peu. A présent nous nous apercevons seulement bien de leur disparition et nous apprenons toujours mieux à émeter leurs beautés. En été, ils amortissent les rayons brûlants du soleil, en hiver ils sont un abri contre le froid et l'humidité. De plus, ils permettent la libre circulation continuelle de l'air, excellente pour le bétail et absolument indispensable aux grains et au foin remisés au grenier. Cependant le toit de chaume présente un inconvénient. Il prend trop facilement feu. Or, il y a quelques années un agriculteur mecklénburgois nommé Gernentz a inventé un moyen d’imprégner ses sortes de toitures. Au début de l'année dernière, on a soumis cette invention à l’épreuve du feu. Celle-ci a donné de si favorables résultats, qu’on espère bien conserver ces toits pour l’avenir,
qui ont fréquenté les cours sont d’anciens élèves d’écoles d’agriculture d’Alfort. (Toits de chaume incombustibles.) Les anciens toits de chaume disparaissent peu à peu. A présent nous nous apercevons seulement bien de leur disparition et nous apprenons toujours mieux à émeter leurs beautés. En été, ils amortissent les rayons brûlants du soleil, en hiver ils sont un abri contre le froid et l'humidité. De plus, ils permettent la libre circulation continuelle de l'air, excellente pour le bétail et absolument indispensable aux grains et au foin remisés au grenier. Cependant le toit de chaume présente un inconvénient. Il prend trop facilement feu. Or, il y a quelques années un agriculteur mecklénburgois nommé Gernentz a inventé un moyen d’imprégner ses sortes de toitures. Au début de l'année dernière, on a soumis cette invention à l’épreuve du feu. Celle-ci a donné de si favorables résultats, qu’on espère bien conserver ces toits pour l’avenir, voire même les réintroduire où ils ont disparu. Les experts ont cité très satisfaits de cette épreuve, qui a été, du reste, un spectacle instructif et intéressant pour des milliers de campagnards qui y ont assisté. (Dürer-Bundes-Korrespondenz.) (Consommation de viande.) L’Office d’hygiène de l’Empire vient de publier son rapport détaillé sur les résultats du contrôle du bétail de boucherie et de la viande dans l’Empire, en 1906. La première partie du rapport renferme le calcul des quantités de viande consommées en Allemagne, calcul dans lequel on a fait entrer pour la première fois le décompte, fait sur un matériel statistique, du poids moyen des animaux abattus. Tandis qu’on possédait au moins depuis 1904 des données précises permettant de déterminer par des moyens statistiques l’importance de la consommation de viande (nombre des animaux abattus, quantité de viandes mises au rebut, importation et exportation de viandes) il a fallu généralement se contenter jusqu’ici d’évaluations pour déterminer le poids moyen des animaux abattus. Or, il a été procédé pour 1906 dans tous les abattoirs publics allemands à une enquête sur les pesages d’animaux vivants et abattus qui y ont été opérés. Bien que ces pesages ne se soient pas étendus à tous les
sur les résultats du contrôle du bétail de boucherie et de la viande dans l’Empire, en 1906. La première partie du rapport renferme le calcul des quantités de viande consommées en Allemagne, calcul dans lequel on a fait entrer pour la première fois le décompte, fait sur un matériel statistique, du poids moyen des animaux abattus. Tandis qu’on possédait au moins depuis 1904 des données précises permettant de déterminer par des moyens statistiques l’importance de la consommation de viande (nombre des animaux abattus, quantité de viandes mises au rebut, importation et exportation de viandes) il a fallu généralement se contenter jusqu’ici d’évaluations pour déterminer le poids moyen des animaux abattus. Or, il a été procédé pour 1906 dans tous les abattoirs publics allemands à une enquête sur les pesages d’animaux vivants et abattus qui y ont été opérés. Bien que ces pesages ne se soient pas étendus à tous les animaux tués dans les abattoirs, et que nous manquions encore des chiffres de pesage pour ce qui concerne la campagne, le matériel recueilli est cependant assez abondant pour établir, à condition d’en faire un emploi prudent et judicieux, une base de détermination du poids moyen dans laquelle des fautes de calcul paraissent peu probable. L’Office d’hygiène pour l’Empire, après avoir traité ce matériel avec toute l’importance qu’il mérite et par l’emploi de différentes méthodes dans lesquelles les résultats ne présentent que de faibles écarts, a obtenu les chiffres suivants dans la détermination du poids moyen du bétail de boucherie: boeufs 330 kg, taureaux 310 kg, vaches 240 kg, jeunes bêtes 185 kg, veaux 90 kg, porcs (hors cochons de lait) 85 kg, montons 22 kg, bêtes caprines 16 kg. C’est sur la base de ces chiffres et d’autres absolument dignes de foi fournis par la statistique qu’on a fait le décompte de la consommation de viande en Allemagne par tête d’habitant. Ce calcul a donné les résultats suivants: pour 1904: 52,05 kg; pour 1905, 51,30 kg; pour 1906, 50,29 kg et pour 1907, 52,59 kg. (Utilisation du bétail par voie d’association.) Dans une conférence tenue à Berlin sur les progrès
calcul paraissent peu probable. L’Office d’hygiène pour l’Empire, après avoir traité ce matériel avec toute l’importance qu’il mérite et par l’emploi de différentes méthodes dans lesquelles les résultats ne présentent que de faibles écarts, a obtenu les chiffres suivants dans la détermination du poids moyen du bétail de boucherie: boeufs 330 kg, taureaux 310 kg, vaches 240 kg, jeunes bêtes 185 kg, veaux 90 kg, porcs (hors cochons de lait) 85 kg, montons 22 kg, bêtes caprines 16 kg. C’est sur la base de ces chiffres et d’autres absolument dignes de foi fournis par la statistique qu’on a fait le décompte de la consommation de viande en Allemagne par tête d’habitant. Ce calcul a donné les résultats suivants: pour 1904: 52,05 kg; pour 1905, 51,30 kg; pour 1906, 50,29 kg et pour 1907, 52,59 kg. (Utilisation du bétail par voie d’association.) Dans une conférence tenue à Berlin sur les progrès réalisés dans l'utilisation du bétail par voie d'association en 1909, il a été établi que de bons progrès ont été réalisés dans ce domaine surtout en Bavière et dans la Hanovre. Dans cette dernière province, la vente des syndicats pour l'utilisation du bétail a produit de 13 à 15 millions de Mark, tandis que les affaires réalisées par le bureau du même syndicat en Bavière sont évaluées à 10 millions. On a pu constater également un progrès considérable à la Centrale pour l'utilisation du bétail, Berlin et surtout du bétail appartenant aux syndicats. Dans la Province Rhénane les opérations en commun des syndicats avec la banque du marché au bétail a donné de bons résultats. (Ruches et ruchers.) Voici bientôt l’époque de l’année où les cultivateurs qui s’occupent d’apiculture — et leur nombre est toujours très grand — vont avoir à acheter de nouvelles ruches. Il y a encore des gens qui n’éprouvent pas la moindre sympathie pour les ruches mobiles; ce n’est qu’à leur corps défendant qu’ils font un essai avec le nouveau système. À mon avis, on devrait laisser les anciens paniers fixes aux gens qui ignorent les premiers principes de l’apiculture moderne, qui n’ont personne pour leur
de Mark, tandis que les affaires réalisées par le bureau du même syndicat en Bavière sont évaluées à 10 millions. On a pu constater également un progrès considérable à la Centrale pour l'utilisation du bétail, Berlin et surtout du bétail appartenant aux syndicats. Dans la Province Rhénane les opérations en commun des syndicats avec la banque du marché au bétail a donné de bons résultats. (Ruches et ruchers.) Voici bientôt l’époque de l’année où les cultivateurs qui s’occupent d’apiculture — et leur nombre est toujours très grand — vont avoir à acheter de nouvelles ruches. Il y a encore des gens qui n’éprouvent pas la moindre sympathie pour les ruches mobiles; ce n’est qu’à leur corps défendant qu’ils font un essai avec le nouveau système. À mon avis, on devrait laisser les anciens paniers fixes aux gens qui ignorent les premiers principes de l’apiculture moderne, qui n’ont personne pour leur donner des conseils et des renseignements et qui n’ont pas le temps de s’occuper de leurs abeilles. Je prétends même que, dans ces conditions, les paniers qu’employaient déjà nos grands-pères sont préférables aux autres les plus modernes. On a constaté, du reste, que quand un rucher est négligé, on obtient encore de meilleurs résultats avec les paniers qu’avec les ruches mobiles. En conseillant à un apiculteur qui se trouve dans les conditions que nous venons de dire, de se procurer des ruches à cadres mobiles, on lui fait plus de tort qu’on ne le croit et on fait tort en même temps à l'apiculture. Par contre, celui qui possède au moins les premières notions de l’apiculture moderne ou qui a le temps de l’étudier, obtiendra souvent avec une seule ruche mobile de meilleurs résultats qu’avec plusieurs paniers. On se plaint en arboriculture de l’extrême diversité des variétés de fruits que l’on cultive; en apiculture c’est la diversité des systèmes qui créera confusion. Chacun loue le sien, avec ou sans brevet. Un apiculteur ingénieux a-t-il fabriqué un modèle nouveau, ce modèle possède naturellement tous les avantages; il est le seul à assurer le succès. L’inventeur prétendrait presque que le miel qui
encore de meilleurs résultats avec les paniers qu’avec les ruches mobiles. En conseillant à un apiculteur qui se trouve dans les conditions que nous venons de dire, de se procurer des ruches à cadres mobiles, on lui fait plus de tort qu’on ne le croit et on fait tort en même temps à l'apiculture. Par contre, celui qui possède au moins les premières notions de l’apiculture moderne ou qui a le temps de l’étudier, obtiendra souvent avec une seule ruche mobile de meilleurs résultats qu’avec plusieurs paniers. On se plaint en arboriculture de l’extrême diversité des variétés de fruits que l’on cultive; en apiculture c’est la diversité des systèmes qui créera confusion. Chacun loue le sien, avec ou sans brevet. Un apiculteur ingénieux a-t-il fabriqué un modèle nouveau, ce modèle possède naturellement tous les avantages; il est le seul à assurer le succès. L’inventeur prétendrait presque que le miel qui provient d’une ruche de son système est supérieur à tout autre. On va jusqu’à faire un crime à tel constructeur d’avoir augmenté ou diminué de quelques centimètres la longueur et la largeur de son cadre. Un apiculteur du Palatinat a cru dernièrement faire une importante découverte en modifiant un peu les dimensions de ses ruches? Les cultivateurs feront bien d’être prudents et de n’acheter que les systèmes qui ont fait leurs preuves: les ruches de “ciment" même peuvent être très médiocres. En un mot, il faut toujours se tenir sur la réserve en présence de nouvelles inventions et laisser aux apiculteurs expérimentés et à ceux qui ont du temps et de l'argent à dépenser, le soin d’en faire l'essai. Quand on a une fois adopté un modèle, il faut le conserver, à moins de cas de force majeure, et se garder surtout d'employer des modèles d'autres dimensions. Rien n’est plus gênant que des ruches de différents modèles dans un même rucher. Du reste, quelques centimètres de plus ou de moins ne font absolument rien à la chose, pourvu que la ruche soit bien construite. On n’a encore rien trouvé de supérieur au modèle normal adopté par la Société alsacienne-lorraine d’apiculture.
les dimensions de ses ruches? Les cultivateurs feront bien d’être prudents et de n’acheter que les systèmes qui ont fait leurs preuves: les ruches de “ciment" même peuvent être très médiocres. En un mot, il faut toujours se tenir sur la réserve en présence de nouvelles inventions et laisser aux apiculteurs expérimentés et à ceux qui ont du temps et de l'argent à dépenser, le soin d’en faire l'essai. Quand on a une fois adopté un modèle, il faut le conserver, à moins de cas de force majeure, et se garder surtout d'employer des modèles d'autres dimensions. Rien n’est plus gênant que des ruches de différents modèles dans un même rucher. Du reste, quelques centimètres de plus ou de moins ne font absolument rien à la chose, pourvu que la ruche soit bien construite. On n’a encore rien trouvé de supérieur au modèle normal adopté par la Société alsacienne-lorraine d’apiculture. Ce modèle a été introduit il y a bientôt cinquante ans par l’ancien président et fondateur de cette société, M. le pasteur Bastian de Weissenburg. Ce cadre “Bastian” a fait ses preuves dans la pratique; ses dimensions à l’intérieur sont de 34 cm sur 26. Il y a quelques années, M. Simon, de Strasbourg-Niederhausbergen, a un peu modifié ces dimensions. Il a construit un cadre carré de 34 cm sur 34. C’est le cadre “Simon”. On peut le recommander à ceux qui attachent de l’importance à une plus grande largeur. Mais, nous le répétons, qu'on se garde de la réclame et des nouveautés qui coûtent cher. Dans les maladie des cadres coûteux ne donnent pas plus de miel que les cadres plus humbles, la manie de vouloir se procurer les modèles les plus nouveaux que les journaux recommandant à grande couverture de réclame a déjà fait sortir de notre pays de sommes importantes qui n’y rentent jamais. F. à F (Culture et récolte du houblon dans l’Empire allemand en 1908.) Le relevé du Bureau de statistique à Berlin, comprend les communes qui ont cultivé, en 1908, au moins 5 ha de houblon, en Alsace-Lorraine 3 ha. Unifiant moyen Pays Unités
M. Simon, de Strasbourg-Niederhausbergen, a un peu modifié ces dimensions. Il a construit un cadre carré de 34 cm sur 34. C’est le cadre “Simon”. On peut le recommander à ceux qui attachent de l’importance à une plus grande largeur. Mais, nous le répétons, qu'on se garde de la réclame et des nouveautés qui coûtent cher. Dans les maladie des cadres coûteux ne donnent pas plus de miel que les cadres plus humbles, la manie de vouloir se procurer les modèles les plus nouveaux que les journaux recommandant à grande couverture de réclame a déjà fait sortir de notre pays de sommes importantes qui n’y rentent jamais. F. à F (Culture et récolte du houblon dans l’Empire allemand en 1908.) Le relevé du Bureau de statistique à Berlin, comprend les communes qui ont cultivé, en 1908, au moins 5 ha de houblon, en Alsace-Lorraine 3 ha. Unifiant moyen Pays Unités Prusse 7 341. 50 7 371 5.6 54 3. 7.4 U Bavière. . . 787 21862,30 136611 0,2 -6.5 6,0 6,1 4.5 Würtemberg 184 4 633.— 37 814 8.2 6.0 4.8 7.1 7. Bade .... 65 1 «89.80 15 448 10.4 8.4 8.3 10.8 9.6 Alsace Lorraine . 199 4 381,70 61 680 11.8 10.4 7.8 11.8 10.1 dont: Basse Alsace 7 117,90 1 627 13.8 7.2 7.6 7. Haute-Alsace 184 4 042,60 47 519 11.8 9.8 7.8 10.4 Lorraine . . 8 221.20 2 «34 11.0 9.9 9.6 10.4 1909 1 314 33 794,30 247 924 7.3 1908 1 351 36 022,60 227 274 6.8 1907 1 361 36 469,60 198 267 5.4 1906 1 370 36 904,60 272 560 T.4 1905 1 340 35 268,70 207 217 5.0 1908 1907 Houblonnière 474 qm. = 0,2 % 734 qm. = 0,3 % vierges de 1907 6 973 „ =2,7% 6970 „ = 2,5 % 5 g [très bon 42221 qra. = 16,0% 44 403 qm. = 18,4% 2,0 % bon 155475 = 59,0 % 112054 % =46,4 % moyen 66168 „ =21,3 % 68 603 % =25,4% Ex 5, au dessous de moyen 16068 „ = 0,6 % 5082
381,70 61 680 11.8 10.4 7.8 11.8 10.1 dont: Basse Alsace 7 117,90 1 627 13.8 7.2 7.6 7. Haute-Alsace 184 4 042,60 47 519 11.8 9.8 7.8 10.4 Lorraine . . 8 221.20 2 «34 11.0 9.9 9.6 10.4 1909 1 314 33 794,30 247 924 7.3 1908 1 351 36 022,60 227 274 6.8 1907 1 361 36 469,60 198 267 5.4 1906 1 370 36 904,60 272 560 T.4 1905 1 340 35 268,70 207 217 5.0 1908 1907 Houblonnière 474 qm. = 0,2 % 734 qm. = 0,3 % vierges de 1907 6 973 „ =2,7% 6970 „ = 2,5 % 5 g [très bon 42221 qra. = 16,0% 44 403 qm. = 18,4% 2,0 % bon 155475 = 59,0 % 112054 % =46,4 % moyen 66168 „ =21,3 % 68 603 % =25,4% Ex 5, au dessous de moyen 16068 „ = 0,6 % 5082 „ = 2,1 % 5 g, le médiocre 476 „ = 0,2 % 3695 „ = 1,5 % Indépendamment des 33 748 ha de superficie enregistrés en houblon dans les communes figurant au tableau et dessus, il en a encore été cultivé 2117 autres dans les communes qui en comptaient moins de 5. Le rendement de ces 2117 ha est évalué à 15 472 quintaux métriques, ce qui sorte que la récolte totale de ces 35 865 ha serait donc de 263 396 quintaux métriques en 1908, contre 241 561 quintaux métriques sur 33 297 ha en 1907. La récolte totale a décomposé comme suit: Rendement total des 5 dernières années: Superficie Rendement général ha quint, mètr. 1908. . . 35 865 7,3 quint, mètr. 263 896 quint, mètr. 1907. .. 38 297 6,8 241 561 6.8 1906. 38 861 6,4 210 393 6.4 1905. 39 511 7.4 2 52569 7.4 1904. 37 888 6,9 222 878 6.9 Cultivateurs, assurez votre "bétail" Bibliographie. Bürgerkunde. (Droit civil). Par le Dr. A. Glock. Ramant pour l'Alsace-Lorraine par M. Coerann, conseiller 1er de Tribunal cantonal. Braun, éditeur à Karlsruhe. Ce livre a pour but de familiariser le lecteur par des exposés clairs et
moins de 5. Le rendement de ces 2117 ha est évalué à 15 472 quintaux métriques, ce qui sorte que la récolte totale de ces 35 865 ha serait donc de 263 396 quintaux métriques en 1908, contre 241 561 quintaux métriques sur 33 297 ha en 1907. La récolte totale a décomposé comme suit: Rendement total des 5 dernières années: Superficie Rendement général ha quint, mètr. 1908. . . 35 865 7,3 quint, mètr. 263 896 quint, mètr. 1907. .. 38 297 6,8 241 561 6.8 1906. 38 861 6,4 210 393 6.4 1905. 39 511 7.4 2 52569 7.4 1904. 37 888 6,9 222 878 6.9 Cultivateurs, assurez votre "bétail" Bibliographie. Bürgerkunde. (Droit civil). Par le Dr. A. Glock. Ramant pour l'Alsace-Lorraine par M. Coerann, conseiller 1er de Tribunal cantonal. Braun, éditeur à Karlsruhe. Ce livre a pour but de familiariser le lecteur par des exposés clairs et précis avec les grands traitements de notre droit public et privé. et de combler une lacune que l'école et l'éducation de la jeunesse a laissé béante jusqu'aujourd'hui. Ce bon ouvrage a atteint complètement le but qu'il s’était presque et nous pouvons le recommander à nos lecteurs. Dr. Hm. Éleveurs, rappelez-vous qu'une Exposition «démocratique» de la Société agricole Cafeterie aura lieu à Strasbourg en 1914. Demandez gratuitement des imprimés pour l'Alfa de l'Alfa-Lavallée à Separator, G. m. b. H., à Berlin, 119. ««67 C’est votre propre perte Si vous continuez à faire la crème et le beurre pur avec un procédé, comme le faisaient votre grand-mère et les almanachs. Demandes gratuites notre catalogue des 3 meilleurs ustensiles, qui ne devraient manquer dans aucune exploitation laitière. Aujourd'hui un utitsciencie moderne n'est pas devoir être absent de toute exploitation laitière. Écrémage centrifuge original de Melle. Siège social, 1, ruelle Manfred. Brevet de l'Empire n° 47. Avec seulement 1 pièce dans le bol, écrémant de 60 à 400 litres par heure, facile à nettoyer, la plus grande durée, et certifié, pour des machines de plus de 14 ans en usage, malaxeur de beurre "Rhenania". Le meilleur malaxeur qui existe, retourne le beurre auto. Bicyclettes
qu'une Exposition «démocratique» de la Société agricole Cafeterie aura lieu à Strasbourg en 1914. Demandez gratuitement des imprimés pour l'Alfa de l'Alfa-Lavallée à Separator, G. m. b. H., à Berlin, 119. ««67 C’est votre propre perte Si vous continuez à faire la crème et le beurre pur avec un procédé, comme le faisaient votre grand-mère et les almanachs. Demandes gratuites notre catalogue des 3 meilleurs ustensiles, qui ne devraient manquer dans aucune exploitation laitière. Aujourd'hui un utitsciencie moderne n'est pas devoir être absent de toute exploitation laitière. Écrémage centrifuge original de Melle. Siège social, 1, ruelle Manfred. Brevet de l'Empire n° 47. Avec seulement 1 pièce dans le bol, écrémant de 60 à 400 litres par heure, facile à nettoyer, la plus grande durée, et certifié, pour des machines de plus de 14 ans en usage, malaxeur de beurre "Rhenania". Le meilleur malaxeur qui existe, retourne le beurre auto. Bicyclettes et motocyclettes "Wanderer" 2709. La marque de premier rang. Les plus hautes récompenses. Malaxeur, Wanderer-Werke, vorm. Winkelhofer & Jänicke, A.-6-, à Schenkenberg, près de Chemnitz. Barattes "Excelsior". Pour batteuses, théories, pelages, les meilleurs mélanges de semences. Demandez gratis et franco prospectus et offres détaillées des seuls fabricants. Joseph MEYS & CO. à HEIDELBERG, S.I. Steg 5 E. Pour Siderurgie grammères. Fruits et déchets de cultures pour engrais. Cultures de fourrages méthode Wagner. Soins quotidiens des plantes et engrais. En vente à l'Association centrale et au Comité de la Haute-Lorraine. Otto Hirschberg à Darmstadt. Fabrique de produits pour la production des plantes. Malaxeuses et batteuses isolées. Le secret des résultats les plus retentissants. En vente à Strasbourg, 23, à Bâle. Pour t'aimerait nas HSI. Meilleurs composts d'acte tel. Wienerphlege. Wienerphlege, une marque déposée. Le savon au lait de lis "Stückenpferd". De 1er WMWT 4~. La marque "Steckenpferd" a. Le pain 35 fr. Se vend dans toutes les pharmacies, drogueries et parfumeries. Action rapide assurant le nettoyage profond. Les fourrages en rollages originaux sont essentiels pour le granulage. Mastic: 1 kg 0,35 fr., 2 kg 0,7 fr., 5 kg 1,65 fr., 10 kg 3,5 fr. Pour 50 m 0,5 fr., 100 m