jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
son action sur l'air et pour savoir si elle pouvait être favorisée par une élévation de température ; je plaçai dans le milieu un tube creux, fermé par son extrémité supérieure. Vingt-cinq grammes d'huile d'œillette furent mis dans des circonstances absolument égales, afin d'avoir un terme de comparaison. Au bout de deux mois, il y avait eu une action à peine sensible pour l'huile d'olive ; tandis que l'huile d'œillette était montée dans le petit tube à une hauteur de deux centimètres : ce dernier avait un diamètre de 5 centimètres. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive était montée de deux centimètres, tandis que l'ascension de l'huile de pavot était de cinq; depuis cette époque, cette dernière huile cessa de changer d'état, parce que, comme je m'en aperçus bientôt, elle avait absorbé la presque-totalité de l'oxigène renfermé dans le tube, qui ne contenait plus que de l'azote et de l'acide carbonique de sorte que l'absorption de l'huile d'œillette était à celle d'olive : 5 : 2. Ces huiles étaient loin d'être saturées d'oxigène; car un tube plongé dans leur milieu me fit encore observer les mêmes phénomènes avec plus d'intensité que précédemment. Afin d'avoir des données plus certaines, je répétai, en les variant, ces expériences, qui n'étaient que très imparfaites. Sous une cloche graduée de 5 centimètres de diamètre, et remplie d'air desséché par le chlorure de calcium, j'ai placé sur le mercure une couche d'huile d'olive de 5 centimètres d'épaisseur. Une quantité égale d'huile d'œillette fut placée dans des vases de même proportion et dans des circonstances semblables, c'est-à-dire à une température de 15° centigrade. Les trois premiers mois, l'absorption fut à peine sensible pour l'huile d'olive, tandis que l'huile d'œillette avait absorbé une fois son volume d'oxigène. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive avait absorbé trois fois son volume d'oxigène, et l'huile d'œillette sept fois : à cette époque j'exposai les cloches à l'action directe des rayons solaires ; l'ascension de l'huile dans les tubes fut alors si active, qu'elle avait lieu, pour ainsi dire, à vue d'œil puisqu'on, cinq jours après,
certaines, je répétai, en les variant, ces expériences, qui n'étaient que très imparfaites. Sous une cloche graduée de 5 centimètres de diamètre, et remplie d'air desséché par le chlorure de calcium, j'ai placé sur le mercure une couche d'huile d'olive de 5 centimètres d'épaisseur. Une quantité égale d'huile d'œillette fut placée dans des vases de même proportion et dans des circonstances semblables, c'est-à-dire à une température de 15° centigrade. Les trois premiers mois, l'absorption fut à peine sensible pour l'huile d'olive, tandis que l'huile d'œillette avait absorbé une fois son volume d'oxigène. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive avait absorbé trois fois son volume d'oxigène, et l'huile d'œillette sept fois : à cette époque j'exposai les cloches à l'action directe des rayons solaires ; l'ascension de l'huile dans les tubes fut alors si active, qu'elle avait lieu, pour ainsi dire, à vue d'œil puisqu'on, cinq jours après, l'huile d'olive absorba quinze volumes d'oxigène, et l'huile de pavot quarante-cinq. Pendant cette dernière réaction il a dû se produire une quantité de calorique assez considérable ; mais la petite quantité d'huile le rendait inappréciable au thermomètre. L'huile d'olive était un peu troublée; elle avait la consistance d'un sirop, et faisait éprouver, en la goûtant, une âcreté désagréable; l'huile d'œillette était épaisse, visqueuse, elle ressemblait à de la térébenthine claire ; son âcreté était encore plus forte que celle de l'huile d'olive : leur solubilité dans l'alcool était très augmentée ; agitées dans ce dernier, elles lui donnaient un aspect laiteux, qui se dissipait bientôt par la précipitation de globules huileux. L'air qui restait dans les cloches ne contenait que peu d'oxigène, que j'absorbai par le phosphore ; le reste fut traité par la potasse caustique, qui en absorba près d'un cinquième. Le résidu non absorbé ne précipitait pas l'eau de chaux, et éteignait les corps en combustion: c'était évidemment de l'azote. Pendant cet espace de temps, les huiles n'ont pas été complètement saturées d'oxigène, puisque M. Théodore de Saussure observa qu'une couche mince d'huile de noix avait absorbé en dix mois à l'ombre cent quarante-cinq fois son volume d'oxigène;
faisait éprouver, en la goûtant, une âcreté désagréable; l'huile d'œillette était épaisse, visqueuse, elle ressemblait à de la térébenthine claire ; son âcreté était encore plus forte que celle de l'huile d'olive : leur solubilité dans l'alcool était très augmentée ; agitées dans ce dernier, elles lui donnaient un aspect laiteux, qui se dissipait bientôt par la précipitation de globules huileux. L'air qui restait dans les cloches ne contenait que peu d'oxigène, que j'absorbai par le phosphore ; le reste fut traité par la potasse caustique, qui en absorba près d'un cinquième. Le résidu non absorbé ne précipitait pas l'eau de chaux, et éteignait les corps en combustion: c'était évidemment de l'azote. Pendant cet espace de temps, les huiles n'ont pas été complètement saturées d'oxigène, puisque M. Théodore de Saussure observa qu'une couche mince d'huile de noix avait absorbé en dix mois à l'ombre cent quarante-cinq fois son volume d'oxigène; mais cette huile avait été placée dans l'oxigène pur, et non dans l'air, comme celles que j'avais étudiées. Ce célèbre physicien a observé aussi que l'acide carbonique formé était loin de représenter la quantité d'oxigène absorbé. L'oxigène était donc resté mélangé ou combiné à l'huile ; c'est à lui ou à la perte de son carbone, mais plutôt à lui, qu'elle devait son augmentation de solubilité dans l'alcool et son changement d'état. S'il n'avait pas formé d'eau en se combinant à son hydrogène, c'est que la température n'avait pas été assez élevée pour opérer cette réaction ; car j'ai plusieurs fois observé, en traitant ces huiles altérées à une température assez élevée pour en séparer l'hydrogène percarboné, une multitude de gouttelettes d'eau se condenser dans les alonges de l'appareil. La quantité d'eau produite a toujours été plus grande qu'elle n'aurait dû être, si l'huile n'avait pas été oxygénée ; car la quantité d'oxigène que contient l'huile d'olive ne pourrait donner que des quantités très minimes d'eau, celle-ci étant formée en poids de : Hydrogène .... 11,10 Oxigène 88,90 et l'huile d'olive de Carbone 77,21 Hydrogène .... 13,36 Oxigène ... ### CORRECTION ### Ne considérant donc les cotons et les laines
à la perte de son carbone, mais plutôt à lui, qu'elle devait son augmentation de solubilité dans l'alcool et son changement d'état. S'il n'avait pas formé d'eau en se combinant à son hydrogène, c'est que la température n'avait pas été assez élevée pour opérer cette réaction ; car j'ai plusieurs fois observé, en traitant ces huiles altérées à une température assez élevée pour en séparer l'hydrogène percarboné, une multitude de gouttelettes d'eau se condenser dans les alonges de l'appareil. La quantité d'eau produite a toujours été plus grande qu'elle n'aurait dû être, si l'huile n'avait pas été oxygénée ; car la quantité d'oxigène que contient l'huile d'olive ne pourrait donner que des quantités très minimes d'eau, celle-ci étant formée en poids de : Hydrogène .... 11,10 Oxigène 88,90 et l'huile d'olive de Carbone 77,21 Hydrogène .... 13,36 Oxigène ... ### CORRECTION ### Ne considérant donc les cotons et les laines que comme agissant mécaniquement dans l'inflammation spontanée, en augmentant considérablement les points de contact entre l'huile et l'air, mes expériences porteront principalement sur l'altération de l'huile par ce fluide élastique. Nous n'avons pas, en effet, d'exemple que des cotons secs ou des laines dégraissées se soient enflammés spontanément; il en est de même des huiles fixes, dont l'inflammation spontanée ne peut avoir lieu, quand elles sont renfermées en masses et à l'abri du contact de l'air. La cause auxiliatrice est donc l'extrême division des filaments, et la cause première, l'altération des corps gras : c'est sur ces derniers que doivent naturellement se porter mes recherches. Les huiles fixes ont deux caractères bien tranchés : ou, exposées à l'air pendant longtemps, leur fluidité n'est pas sensiblement altérée; elles s'appellent alors huiles grasses; ou bien elles prennent une consistance pâteuse, et sont pour cette raison appelées huiles siccatives. Ces dernières, s'altérant plus facilement, sont déjà plus que les huiles grasses, disposées à produire l'inflammation spontanée : cet effet, cependant, a également lieu avec les huiles grasses; mais il faut alors, ou plus de temps, ou un concours de circonstances plus favorables. C'est dans ces deux genres d'huiles que j'ai dû choisir les
est de même des huiles fixes, dont l'inflammation spontanée ne peut avoir lieu, quand elles sont renfermées en masses et à l'abri du contact de l'air. La cause auxiliatrice est donc l'extrême division des filaments, et la cause première, l'altération des corps gras : c'est sur ces derniers que doivent naturellement se porter mes recherches. Les huiles fixes ont deux caractères bien tranchés : ou, exposées à l'air pendant longtemps, leur fluidité n'est pas sensiblement altérée; elles s'appellent alors huiles grasses; ou bien elles prennent une consistance pâteuse, et sont pour cette raison appelées huiles siccatives. Ces dernières, s'altérant plus facilement, sont déjà plus que les huiles grasses, disposées à produire l'inflammation spontanée : cet effet, cependant, a également lieu avec les huiles grasses; mais il faut alors, ou plus de temps, ou un concours de circonstances plus favorables. C'est dans ces deux genres d'huiles que j'ai dû choisir les types de mes expériences; l'huile d'œillette et l'huile d'olive étant très répandues dans le commerce, par conséquent très employées, ce sont elles qui m'ont servi pour les expériences suivantes. Vingt-cinq grammes d'huile d'olive récente ont été versés dans un vase ouvert, dans les premiers jours du mois de Mars, pour connaître son action sur l'air et pour savoir si elle pouvait être favorisée par une élévation de température ; je plaçai dans le milieu un tube creux, fermé par son extrémité supérieure. Vingt-cinq grammes d'huile d'œillette furent mis dans des circonstances absolument égales, afin d'avoir un terme de comparaison. Au bout de deux mois, il y avait eu une action à peine sensible pour l'huile d'olive ; tandis que l'huile d'œillette était montée dans le petit tube à une hauteur de deux centimètres : ce dernier avait un diamètre de 5 centimètres. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive était montée de deux centimètres, tandis que l'ascension de l'huile de pavot était de cinq; depuis cette époque, cette dernière huile cessa de changer d'état, parce que, comme je m'en aperçus bientôt, elle avait absorbé la presque-totalité de l'oxigène renfermé dans le tube, qui ne contenait plus que de
connaître son action sur l'air et pour savoir si elle pouvait être favorisée par une élévation de température ; je plaçai dans le milieu un tube creux, fermé par son extrémité supérieure. Vingt-cinq grammes d'huile d'œillette furent mis dans des circonstances absolument égales, afin d'avoir un terme de comparaison. Au bout de deux mois, il y avait eu une action à peine sensible pour l'huile d'olive ; tandis que l'huile d'œillette était montée dans le petit tube à une hauteur de deux centimètres : ce dernier avait un diamètre de 5 centimètres. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive était montée de deux centimètres, tandis que l'ascension de l'huile de pavot était de cinq; depuis cette époque, cette dernière huile cessa de changer d'état, parce que, comme je m'en aperçus bientôt, elle avait absorbé la presque-totalité de l'oxigène renfermé dans le tube, qui ne contenait plus que de l'azote et de l'acide carbonique de sorte que l'absorption de l'huile d'œillette était à celle d'olive : 5 : 2. Ces huiles étaient loin d'être saturées d'oxigène; car un tube plongé dans leur milieu me fit encore observer les mêmes phénomènes avec plus d'intensité que précédemment. Afin d'avoir des données plus certaines, je répétai, en les variant, ces expériences, qui n'étaient que très imparfaites. Sous une cloche graduée de 5 centimètres de diamètre, et remplie d'air desséché par le chlorure de calcium, j'ai placé sur le mercure une couche d'huile d'olive de 5 centimètres d'épaisseur. Une quantité égale d'huile d'œillette fut placée dans des vases de même proportion et dans des circonstances semblables, c'est-à-dire à une température de 15° centigrade. Les trois premiers mois, l'absorption fut à peine sensible pour l'huile d'olive, tandis que l'huile d'œillette avait absorbé une fois son volume d'oxigène. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive avait absorbé trois fois son volume d'oxigène, et l'huile d'œillette sept fois : à cette époque j'exposai les cloches à l'action directe des rayons solaires ; l'ascension de l'huile dans les tubes fut alors si active, qu'elle avait lieu, pour ainsi dire, à vue d'œil puisqu'on, cinq jours
plus certaines, je répétai, en les variant, ces expériences, qui n'étaient que très imparfaites. Sous une cloche graduée de 5 centimètres de diamètre, et remplie d'air desséché par le chlorure de calcium, j'ai placé sur le mercure une couche d'huile d'olive de 5 centimètres d'épaisseur. Une quantité égale d'huile d'œillette fut placée dans des vases de même proportion et dans des circonstances semblables, c'est-à-dire à une température de 15° centigrade. Les trois premiers mois, l'absorption fut à peine sensible pour l'huile d'olive, tandis que l'huile d'œillette avait absorbé une fois son volume d'oxigène. Quatre mois après le commencement de l'expérience, l'huile d'olive avait absorbé trois fois son volume d'oxigène, et l'huile d'œillette sept fois : à cette époque j'exposai les cloches à l'action directe des rayons solaires ; l'ascension de l'huile dans les tubes fut alors si active, qu'elle avait lieu, pour ainsi dire, à vue d'œil puisqu'on, cinq jours après, l'huile d'olive absorba quinze volumes d'oxigène, et l'huile de pavot quarante-cinq. Pendant cette dernière réaction il a dû se produire une quantité de calorique assez considérable ; mais la petite quantité d'huile le rendait inappréciable au thermomètre. L'huile d'olive était un peu troublée; elle avait la consistance d'un sirop, et faisait éprouver, en la goûtant, une âcreté désagréable; l'huile d'œillette était épaisse, visqueuse, elle ressemblait à de la térébenthine claire ; son âcreté était encore plus forte que celle de l'huile d'olive : leur solubilité dans l'alcool était très augmentée ; agitées dans ce dernier, elles lui donnaient un aspect laiteux, qui se dissipait bientôt par la précipitation de globules huileux. L'air qui restait dans les cloches ne contenait que peu d'oxigène, que j'absorbai par le phosphore ; le reste fut traité par la potasse caustique, qui en absorba près d'un cinquième. Le résidu non absorbé ne précipitait pas l'eau de chaux, et éteignait les corps en combustion: c'était évidemment de l'azote. Pendant cet espace de temps, les huiles n'ont pas été complètement saturées d'oxigène, puisque M. Théodore de Saussure observa qu'une couche mince d'huile de noix avait absorbé en dix mois à l'ombre cent quarante-cinq fois son volume
et faisait éprouver, en la goûtant, une âcreté désagréable; l'huile d'œillette était épaisse, visqueuse, elle ressemblait à de la térébenthine claire ; son âcreté était encore plus forte que celle de l'huile d'olive : leur solubilité dans l'alcool était très augmentée ; agitées dans ce dernier, elles lui donnaient un aspect laiteux, qui se dissipait bientôt par la précipitation de globules huileux. L'air qui restait dans les cloches ne contenait que peu d'oxigène, que j'absorbai par le phosphore ; le reste fut traité par la potasse caustique, qui en absorba près d'un cinquième. Le résidu non absorbé ne précipitait pas l'eau de chaux, et éteignait les corps en combustion: c'était évidemment de l'azote. Pendant cet espace de temps, les huiles n'ont pas été complètement saturées d'oxigène, puisque M. Théodore de Saussure observa qu'une couche mince d'huile de noix avait absorbé en dix mois à l'ombre cent quarante-cinq fois son volume d'oxigène; mais cette huile avait été placée dans l'oxigène pur, et non dans l'air, comme celles que j'avais étudiées. Ce célèbre physicien a observé aussi que l'acide carbonique formé était loin de représenter la quantité d'oxigène absorbé. L'oxigène était donc resté mélangé ou combiné à l'huile ; c'est à lui ou à la perte de son carbone, mais plutôt à lui, qu'elle devait son augmentation de solubilité dans l'alcool et son changement d'état. S'il n'avait pas formé d'eau en se combinant à son hydrogène, c'est que la température n'avait pas été assez élevée pour opérer cette réaction ; car j'ai plusieurs fois observé, en traitant ces huiles altérées à une température assez élevée pour en séparer l'hydrogène percarboné, une multitude de gouttelettes d'eau se condenser dans les alonges de l'appareil. La quantité d'eau produite a toujours été plus grande qu'elle n'aurait dû être, si l'huile n'avait pas été oxygénée ; car la quantité d'oxigène que contient l'huile d'olive ne pourrait donner que des quantités très minimes d'eau, celle-ci étant formée en poids de : Hydrogène .... 11,10 Oxigène 88,90 et l'huile d'olive de Carbone 77,21 Hydrogène .... 13,36 Oxigène ... D'après l'exposé de ces faits, il ne reste plus qu'à
ou à la perte de son carbone, mais plutôt à lui, qu'elle devait son augmentation de solubilité dans l'alcool et son changement d'état. S'il n'avait pas formé d'eau en se combinant à son hydrogène, c'est que la température n'avait pas été assez élevée pour opérer cette réaction ; car j'ai plusieurs fois observé, en traitant ces huiles altérées à une température assez élevée pour en séparer l'hydrogène percarboné, une multitude de gouttelettes d'eau se condenser dans les alonges de l'appareil. La quantité d'eau produite a toujours été plus grande qu'elle n'aurait dû être, si l'huile n'avait pas été oxygénée ; car la quantité d'oxigène que contient l'huile d'olive ne pourrait donner que des quantités très minimes d'eau, celle-ci étant formée en poids de : Hydrogène .... 11,10 Oxigène 88,90 et l'huile d'olive de Carbone 77,21 Hydrogène .... 13,36 Oxigène ... D'après l'exposé de ces faits, il ne reste plus qu'à rechercher ce qui s'est passé dans ces différentes réactions : cette recherche déterminera naturellement les causes des inflammations spontanées qui font l'objet de cette note. Le point le plus saillant est l'absorption de l'oxygène de l'air, et la formation d'acide carbonique. Il y a donc eu véritable combustion ; le carbone de l'huile, en se combinant à l'oxygène de l'air, a dû émettre une quantité considérable de calorique, et si nous observons que dans les cotons et les laines qui se sont enflammés, l'huile présentait à l'action de l'air mille points de contact, nous ne serons plus étonnés qu'une température de 550 à 600° ait pu se produire. Comme nous avons vu que la réaction était favorisée par l'élévation de température, il s'ensuit que le calorique développé par un commencement d'altération des matières grasses, ne fait que hâter la décomposition des autres parties, et que, celle-ci s'agrandissant continuellement, la quantité de calorique émise doit être en proportion. Aussi observe-t-on que ces laines laissent, avant de s'enflammer, dégager une odeur forte, empyreumatique, analogue à celle que répand l'huile à demi décomposée. Si à cette époque on ne se hâte de les diviser, de les exposer à l'air froid, la température devient
carbone de l'huile, en se combinant à l'oxygène de l'air, a dû émettre une quantité considérable de calorique, et si nous observons que dans les cotons et les laines qui se sont enflammés, l'huile présentait à l'action de l'air mille points de contact, nous ne serons plus étonnés qu'une température de 550 à 600° ait pu se produire. Comme nous avons vu que la réaction était favorisée par l'élévation de température, il s'ensuit que le calorique développé par un commencement d'altération des matières grasses, ne fait que hâter la décomposition des autres parties, et que, celle-ci s'agrandissant continuellement, la quantité de calorique émise doit être en proportion. Aussi observe-t-on que ces laines laissent, avant de s'enflammer, dégager une odeur forte, empyreumatique, analogue à celle que répand l'huile à demi décomposée. Si à cette époque on ne se hâte de les diviser, de les exposer à l'air froid, la température devient en peu d'instants capable d'opérer l'inflammation de toute la masse. La quantité de chaleur émise pendant la combustion vient évidemment de la combinaison du carbone de l'huile à l'oxygène de l'air; mais elle serait faible, et l'inflammation n'aurait pas lieu, si elle n'était accompagnée de phénomènes électriques. On sait, en effet, que les corps possèdent une certaine quantité de calorique inappréciable au thermomètre, appelé calorique latent, et qui est en raison inverse de leur cohésion; que chaque fois qu'un corps passe de l'état gazeux à l'état liquide, et de cet état à celui de solide, il y a une émission de calorique dépendante de la nature du résultat de la combustion; que, si celui-ci est solide, la quantité de calorique émise est énorme ; que, s'il est liquide, elle est moindre, et qu'enfin, s'il est gazeux, elle sera presque nulle. Or, quelle est la nature du résultat de la combustion des huiles ? De l'acide carbonique qui est gazeux. Comme sa densité est plus considérable que celle de l'oxygène, l'augmentation de densité pourrait être une cause de chaleur; mais comme le carbone est liquide dans les huiles, et que, pour passer à l'état gazeux, il absorbe du calorique, il s'ensuit,
effet, que les corps possèdent une certaine quantité de calorique inappréciable au thermomètre, appelé calorique latent, et qui est en raison inverse de leur cohésion; que chaque fois qu'un corps passe de l'état gazeux à l'état liquide, et de cet état à celui de solide, il y a une émission de calorique dépendante de la nature du résultat de la combustion; que, si celui-ci est solide, la quantité de calorique émise est énorme ; que, s'il est liquide, elle est moindre, et qu'enfin, s'il est gazeux, elle sera presque nulle. Or, quelle est la nature du résultat de la combustion des huiles ? De l'acide carbonique qui est gazeux. Comme sa densité est plus considérable que celle de l'oxygène, l'augmentation de densité pourrait être une cause de chaleur; mais comme le carbone est liquide dans les huiles, et que, pour passer à l'état gazeux, il absorbe du calorique, il s'ensuit, que, loin qu'il y ait production de chaleur, il y en aurait au contraire absorption. Une autre source de chaleur serait, comme on l'a vu, la quantité d'oxygène qui a été absorbé sans avoir donné lieu à de l'acide carbonique, et qui, en se liquéfiant avec l'huile, a dû émettre une quantité de calorique ; mais, toute considérable qu'elle puisse être, elle serait trop faible pour élever la température à 600°, point nécessaire pour qu'il y ait production de lumière; ce qui a lieu en effet. Si la chaleur émise pour opérer l'inflammation ne vient pas d'un changement élémentaire dans l'huile, elle ne peut être attribuée qu'à cette propriété remarquable, objet constant d'investigations savantes, et sur laquelle, dans ces derniers temps, MM. Béquerel et Pouillet ont jeté une grande lumière; à cette propriété, dis-je, que possèdent les corps qui subissent une combinaison chimique, d'émettre des quantités assez considérables de fluide électrique, et de développer, par les suites naturelles de cette émission, une quantité de calorique d'autant plus considérable, que les combinaisons sont plus intimes. En examinant l'huile dans son état de pureté, et l'oxygène avant sa combinaison, nous les trouverons chargés d'électricité naturelle, c'est-à-dire, contenant les deux guides électriques combinés,