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DIXIÈME ANNÉE. — N° 32. Prix du Numéro : 25 centimes 6 AOÛT 1891 Dans l'intérieur du Jardin d'Acclimatation 25 centimes SOMMAIRE CHRONIQUE DE LA SEMAINE : Les chiens d'arrêt sur le Continent. — La Ferme. — Le langage des Singes. — ZOOLOGIE D'ACCLIMATATION. — EXPOSITIONS A VENIR. — CHASSE: Faucons de la Barbarie et de la Tunisie. — PÊCHE : Saumons écossais. — AGRICULTURE. — Concours agricoles (Le Muret et de Châteauroux). — Application de l'électricité à la végétation. — La famine de la Pomme de terre en Prusse. — Poids que peut porter un chien. — Moyen de faire prendre des médicaments aux porcs. — VOLAILLÉS : L'élevage de la volaille en France. — VITICULTURE. — Le phylloxéra. — Concours viticole de Montluçon — SPORT — ECHOS ET NOUVELLES. — THÉÂTRES. Voir à la dernière page les Programmes des Concerts des Jeudi 6 et Dimanche 9 Août 1891. Fin Etalon pointer blanc et orange à M. Novitski (Russie). LE CHENIN ET L'ÉCHO DE L'ÉLEVAGE Chronique de la Semaine LES CHIENS D'ARRÊT ANGLAIS SUR LE CONTINENT Depuis de longues années déjà, le goût des chiens d'arrêt anglais de race pure s'est répandu sur le continent, notamment en France, en Belgique, en Allemagne. Le prince Albert de Saxe installait, il y a quelques années, en Allemagne, près de son magnifique château de Braunfels, qui domine la vallée de la Lahn, fortifié d'une triple enceinte et entouré d'un parc princier aux arbres séculaires, un chenil modèle où étaient représentées les plus célèbres familles de chiens d'arrêt d'outre-Manche, Pointers et Setters, et où l'amateur pouvait voir, à côté de ces magnifiques races canines, les excellents Griffons de M. Korthals. Ce célèbre amateur doublé d'un chasseur émérite, devint le dévoué collaborateur du prince de Saxe et sous son habile direction, grâce à d'excellents dresseurs venus d'Angleterre, grâce à l'abondance du gibier vibrant sur les terrains de chasse du prince, et aux sacrifices d'argent que ce dernier sut s'imposer, on vit bientôt le chenil de Braunfels remporter les plus hautes récompenses aux Expositions canines et aux field-trials d'Angleterre et du Continent. Malheureusement l'état de
Belgique, en Allemagne. Le prince Albert de Saxe installait, il y a quelques années, en Allemagne, près de son magnifique château de Braunfels, qui domine la vallée de la Lahn, fortifié d'une triple enceinte et entouré d'un parc princier aux arbres séculaires, un chenil modèle où étaient représentées les plus célèbres familles de chiens d'arrêt d'outre-Manche, Pointers et Setters, et où l'amateur pouvait voir, à côté de ces magnifiques races canines, les excellents Griffons de M. Korthals. Ce célèbre amateur doublé d'un chasseur émérite, devint le dévoué collaborateur du prince de Saxe et sous son habile direction, grâce à d'excellents dresseurs venus d'Angleterre, grâce à l'abondance du gibier vibrant sur les terrains de chasse du prince, et aux sacrifices d'argent que ce dernier sut s'imposer, on vit bientôt le chenil de Braunfels remporter les plus hautes récompenses aux Expositions canines et aux field-trials d'Angleterre et du Continent. Malheureusement l'état de santé du prince ne lui permettant pas de s'occuper de son chenil au gré de ses désirs, le força à se séparer de ses chiens, et c'est ainsi que l'on vit disparaître un des plus beaux et des meilleurs chenils de chiens d'arrêt ayant existé. En France, la Société du Jardin d'Acclimatation, créait les premières expositions canines et fondait un chenil dès 1873, répandait dans le public des chasseurs français, le goût des chiens de race pure. Le chenil de la « Chasse illustrée », créé à Asnières, par M. Frimim Didot, présentait quelques très remarquables types de chiens d'arrêt anglais. Des chenils d'autres amateurs se fondèrent ensuite, donnant à la production du chien d'arrêt de race pure une impulsion des plus favorables. Les Expositions canines organisées chaque année par la Société centrale, et les field-trials fondés il y a 4 ans, ont prouvé que ce grand mouvement en faveur des races canines, allait s'accentuant d'année en année. En Belgique, les efforts de la société St-Hubert furent pleinement couronnés de succès. Les Expositions et les field-trials de la société, admirablement organisés, attirèrent beaucoup de visiteurs dès leur origine et la société voit chaque année s'accroître le nombre de ses adeptes,
Jardin d'Acclimatation, créait les premières expositions canines et fondait un chenil dès 1873, répandait dans le public des chasseurs français, le goût des chiens de race pure. Le chenil de la « Chasse illustrée », créé à Asnières, par M. Frimim Didot, présentait quelques très remarquables types de chiens d'arrêt anglais. Des chenils d'autres amateurs se fondèrent ensuite, donnant à la production du chien d'arrêt de race pure une impulsion des plus favorables. Les Expositions canines organisées chaque année par la Société centrale, et les field-trials fondés il y a 4 ans, ont prouvé que ce grand mouvement en faveur des races canines, allait s'accentuant d'année en année. En Belgique, les efforts de la société St-Hubert furent pleinement couronnés de succès. Les Expositions et les field-trials de la société, admirablement organisés, attirèrent beaucoup de visiteurs dès leur origine et la société voit chaque année s'accroître le nombre de ses adeptes, ce qui était facile à prévoir. La Hollande, l'Autriche et l'Italie ne tardèrent pas à entrer dans cette voie et la Russie ne pouvait rester en arrière des nations voisines. Ce pays, par l'immensité de son territoire, la grande fortune et l'omnipotence des propriétaires fonciers, offrait par lui-même un merveilleux terrain aux sports de tout genre. L'impulsion donnée par le grand duc Nicolas fils, le comte Stroganov, et tant d'autres que je ne puis citer faute de place, aux diverses branches du sport fut telle que l'on vit en peu d'années de magnifiques chasses à tir organisées par le grand Veneur sous la surveillance du grand duc Nicolas sur les propriétés de sa majesté l'Empereur de Russie. A côté de ces chasses imparfaites modèles, les riches propriétaires fonciers se créaient également des terrains spéciaux à leur usage personnel et allaient acheter en Angleterre, à des prix fort élevés, les plus beaux pointers et setters qu'ils pouvaient trouver. M. Novitski, dont l'un des chiens figure en tête du numéro de ce jour, est l'un des premiers amateurs russes qui se soient adonnés à l'élevage des pointers. Depuis 12 ans, que M. Novitski a entrepris l'élevage de ces chiens, il a dû
terrain aux sports de tout genre. L'impulsion donnée par le grand duc Nicolas fils, le comte Stroganov, et tant d'autres que je ne puis citer faute de place, aux diverses branches du sport fut telle que l'on vit en peu d'années de magnifiques chasses à tir organisées par le grand Veneur sous la surveillance du grand duc Nicolas sur les propriétés de sa majesté l'Empereur de Russie. A côté de ces chasses imparfaites modèles, les riches propriétaires fonciers se créaient également des terrains spéciaux à leur usage personnel et allaient acheter en Angleterre, à des prix fort élevés, les plus beaux pointers et setters qu'ils pouvaient trouver. M. Novitski, dont l'un des chiens figure en tête du numéro de ce jour, est l'un des premiers amateurs russes qui se soient adonnés à l'élevage des pointers. Depuis 12 ans, que M. Novitski a entrepris l'élevage de ces chiens, il a dû s'imposer de grands sacrifices d'argent et supporter de nombreux mécomptes. Mais les résultats auxquels il est arrivé l'indemnèrent grandement de ses peines et de ses dépenses. Membre du Pointers-Club de Londres et ayant de nombreux amis en Angleterre, M. Novitski fut aidé dans sa tâche par ses relations d'outre-Manche. Contrairement au goût de la plupart des éleveurs de pointers, qui préfèrent les animaux blanc et marron, M. Novitski porte principalement ses préférences sur les chiens blanc et orange. Je suis de l'avis de M. Novitski ; rien de beau comme un pointer blanc et orange régulier et suivi dans sa construction. Mon admiration cesse quand on me montre un mauvais spécimen déguisé sous la fallacieuse étiquette de Saint-Germain. Le pointer blanc et orange dont le portrait paraît en tête du numéro de ce jour, est né le 15 mars 1890 chez M. Novitski, à Novonkrainka, ligne d'Odessa (Russie). Le chien s'appelle « Fido ». Il est par « Fell » (K.C.S.B.— n° 20,165) hors de « Aldin Bell » (K.C.S.R. 17795). « Fell » était un superbe pointer blanc et orange acheté par M. Novitski au révérend Shield et que M. Novitski eut le malheur de perdre en janvier dernier,
au goût de la plupart des éleveurs de pointers, qui préfèrent les animaux blanc et marron, M. Novitski porte principalement ses préférences sur les chiens blanc et orange. Je suis de l'avis de M. Novitski ; rien de beau comme un pointer blanc et orange régulier et suivi dans sa construction. Mon admiration cesse quand on me montre un mauvais spécimen déguisé sous la fallacieuse étiquette de Saint-Germain. Le pointer blanc et orange dont le portrait paraît en tête du numéro de ce jour, est né le 15 mars 1890 chez M. Novitski, à Novonkrainka, ligne d'Odessa (Russie). Le chien s'appelle « Fido ». Il est par « Fell » (K.C.S.B.— n° 20,165) hors de « Aldin Bell » (K.C.S.R. 17795). « Fell » était un superbe pointer blanc et orange acheté par M. Novitski au révérend Shield et que M. Novitski eut le malheur de perdre en janvier dernier, au retour de l'Exposition de Moscou, par suite d'un refroidissement. « Fell » était lui-même fils du fameux étalon « Fluke » et de la licelle « Glee », appartenant tous deux au révérend Shield. Le portrait de « Fell » avait été publié dans ce journal en 1888. Aldin Bell, mère de « Fid » est une magnifique lice blanc et orange, de grande taille, achetée par M. Novitski à M. Drury, un célèbre éleveur de pointers blanc et orange, qui habitait le comté de Durham. Actuellement M. Drury, ayant renoncé à l'élevage pour son compte, dirige le chenil de M. Arkwright, un amateur bien connu, qui entretient dans sa magnifique résidence de Sutton Searsdale, près Chesterfield, des chiens d'arrêt de premier choix. « Aldin Bell » est une remarquable lice, de grande taille et de puissante ossature. Elle est fille de l'étalon pointer blanc et orange « Eldon Don », qui a fait plusieurs années de suite la monte au chenil du Jardin d'Acclimatation. Elle a obtenu de nombreux premiers prix aux expositions canines d'Angleterre, et concourait dans le « Challenge Class ». Je pense qu'elle serait devenue champion si la dernière portée qu'elle a nourrie en Angleterre
Bell, mère de « Fid » est une magnifique lice blanc et orange, de grande taille, achetée par M. Novitski à M. Drury, un célèbre éleveur de pointers blanc et orange, qui habitait le comté de Durham. Actuellement M. Drury, ayant renoncé à l'élevage pour son compte, dirige le chenil de M. Arkwright, un amateur bien connu, qui entretient dans sa magnifique résidence de Sutton Searsdale, près Chesterfield, des chiens d'arrêt de premier choix. « Aldin Bell » est une remarquable lice, de grande taille et de puissante ossature. Elle est fille de l'étalon pointer blanc et orange « Eldon Don », qui a fait plusieurs années de suite la monte au chenil du Jardin d'Acclimatation. Elle a obtenu de nombreux premiers prix aux expositions canines d'Angleterre, et concourait dans le « Challenge Class ». Je pense qu'elle serait devenue champion si la dernière portée qu'elle a nourrie en Angleterre ne l'eût empêchée d'être exposée à nouveau. J'espère que cette lice sera pour M. Novitski un précieux instrument d'élevage. Et je souhaite à ce dernier de conserver le plus longtemps possible dans son chenil cette superbe lice. DES MUREAUX. LE CHENIL ET L'ÉCHO DE L'ÉLEVAGE LA FERME Voici la ferme avec ses chaumes couronnés d'iris et ses tuiles roses empanachées de fumée que le vent emporte ; un vieux puits au seau moussu, aux argiles brunies, à la margelle usée : à cette fenêtre qu'un jasmin encadre d'étoiles parfumées, une jeune mère aussi rose qu'une rose, étale des vêtements d'enfant que le soleil éclaire de rayons. Du haut de sa cage d'osier, un merle gouailleur siffle une chanson à boire, tandis que, veillant sur son sérail emplumé, un coq, fièrement campé au faîte d'un fumier arrondi comme la croupe énorme d'un monstre antédiluvien, fait retentir les échos du bruit de ses clairons. Au milieu de la cour, appuyée sur un long bâton noueux, une vieille femme, plus jaune qu'un chapelet du temps de Charlemagne, un bras tendu et la main ouverte, asperge de maïs et d'avoine tout un monde ailé qui s'agite, se pousse, crie, glousse, roucoule, nasille, cancane, gémit,
avec ses chaumes couronnés d'iris et ses tuiles roses empanachées de fumée que le vent emporte ; un vieux puits au seau moussu, aux argiles brunies, à la margelle usée : à cette fenêtre qu'un jasmin encadre d'étoiles parfumées, une jeune mère aussi rose qu'une rose, étale des vêtements d'enfant que le soleil éclaire de rayons. Du haut de sa cage d'osier, un merle gouailleur siffle une chanson à boire, tandis que, veillant sur son sérail emplumé, un coq, fièrement campé au faîte d'un fumier arrondi comme la croupe énorme d'un monstre antédiluvien, fait retentir les échos du bruit de ses clairons. Au milieu de la cour, appuyée sur un long bâton noueux, une vieille femme, plus jaune qu'un chapelet du temps de Charlemagne, un bras tendu et la main ouverte, asperge de maïs et d'avoine tout un monde ailé qui s'agite, se pousse, crie, glousse, roucoule, nasille, cancane, gémit, chante dans je ne sais quel concert rustique et joyeux, retentissant comme un hymne à la vie et au travail. Le long des granges et des étables, tout un musée dispersé de faux, de socs, de bêches, de pioches, de boyaux, de charrues; des garçons de ferme au geste brusque et au pas lourd, le teint de brique et les joues brûlées, attellent de grands boujols que les mouches tourmentent, ou maîtrisent un taureau rebelle qui « a les cornes près du bonnet » ; les cheveux ébouriffés et les pieds nus, une gamine, rongeant une pomme verte, entraîne une chèvre rétive, chasse d'une gaule autoritaire des oies qui se dandinent, ou tape sans pitié sur le dos d'un âne, ce grand résigné d'un sobriété, de patience et de vigueur. Ici, palpitant et maigre, tigre en raccourci, un chat gris aux yeux verts guette derrière une charrette un insecte ou un oiseau ; là, un chien au poil rude et à l'oeil rusé, étendant son domaine et élevant son rôle, semble fier de joindre à ses fonctions de concierge incorruptible, la charge délicate de garde champêtre. « C'est moi qui suis Médor, le chien du fermier. » D'un côté, au
et au pas lourd, le teint de brique et les joues brûlées, attellent de grands boujols que les mouches tourmentent, ou maîtrisent un taureau rebelle qui « a les cornes près du bonnet » ; les cheveux ébouriffés et les pieds nus, une gamine, rongeant une pomme verte, entraîne une chèvre rétive, chasse d'une gaule autoritaire des oies qui se dandinent, ou tape sans pitié sur le dos d'un âne, ce grand résigné d'un sobriété, de patience et de vigueur. Ici, palpitant et maigre, tigre en raccourci, un chat gris aux yeux verts guette derrière une charrette un insecte ou un oiseau ; là, un chien au poil rude et à l'oeil rusé, étendant son domaine et élevant son rôle, semble fier de joindre à ses fonctions de concierge incorruptible, la charge délicate de garde champêtre. « C'est moi qui suis Médor, le chien du fermier. » D'un côté, au milieu des canards et des dindons, grouillent des enfants demi-nus; de l'autre, sous une tonnelle dessalée, le fermier, attablé avec deux compères, se repose en sablant le vin clairet qui mousse dans les verres et rit aux yeux. Un large chapeau de paille cache à moitié ses joues rubicondes, son nez cramoisi et sa bouche énorme où la franchise et la bonté courent d'une oreille à l'autre. A droite, le vaste potager semé de légumes et de fleurs, planté de pommiers inclinés et des muids de cidre au bout de leurs branches et de cerisiers où chantent les cigales; dans le voisinage, des ruches que trahit le bourdonnement des abeilles. A gauche, les champs ponctués de laboureurs qui, l'aiguillon à la main, entonnent un air rustique et lent, tandis que la charrue fend le sol, que les mésanges et les bergeronnettes font à la grosse tête des boeufs aux naseaux fumants, comme une auréole mobile et gazouillante. Plus loin, dans la prairie qu'une rivière arrose et que baigne un étang, nous retrouverons, pour ainsi dire à table, le bétail de la ferme : dans les herbages, le boeuf rumine en paix à côté de la vache qui traîne ses puissantes
nez cramoisi et sa bouche énorme où la franchise et la bonté courent d'une oreille à l'autre. A droite, le vaste potager semé de légumes et de fleurs, planté de pommiers inclinés et des muids de cidre au bout de leurs branches et de cerisiers où chantent les cigales; dans le voisinage, des ruches que trahit le bourdonnement des abeilles. A gauche, les champs ponctués de laboureurs qui, l'aiguillon à la main, entonnent un air rustique et lent, tandis que la charrue fend le sol, que les mésanges et les bergeronnettes font à la grosse tête des boeufs aux naseaux fumants, comme une auréole mobile et gazouillante. Plus loin, dans la prairie qu'une rivière arrose et que baigne un étang, nous retrouverons, pour ainsi dire à table, le bétail de la ferme : dans les herbages, le boeuf rumine en paix à côté de la vache qui traîne ses puissantes mamelles au milieu des pimprenelles et des véroniques, et se fait enfant pour jouer avec son petit. La crinière flottante et la queue épanouie en beau panache, le cheval galoppe le long de la rivière, et son fier hennissement répond au sauvage mugissement des taureaux; solitaire et pensif dans un coin, de la prairie, l'âne tond humblement de ce pré « la largeur de la langue »; moucheté des herbes de sa robe éclatante, la poule fait la guerre aux insectes et, dressée sur la haie, la chèvre, gourmande et lascive, broute les ronces tendres et les troènes en fleurs, ou bien se dérobe d'un bond léger aux poursuites tyranniques du bouc superbement encorné, dont les yeux pleins de luxure étincellent comme deux boutons d'or. Bientôt les faucheurs aux reins souples et les faneuses hâlées dont les fourches lentes miroitent au soleil ; bientôt les foins embaumant les vallées et s'élevant en pyramides plus hautes que des maisons. En attendant, les faubelles odorantes, trèfles roses, phléoles des prés, amourettes tremblantes, sauges, colchiques, sainfoins déroulent au bord de la rivière leur tapis immense et féerique, sans accroc, sans déchirure, que bariolent et parfument les fleurs des prés. Elles ne s'en vont
coin, de la prairie, l'âne tond humblement de ce pré « la largeur de la langue »; moucheté des herbes de sa robe éclatante, la poule fait la guerre aux insectes et, dressée sur la haie, la chèvre, gourmande et lascive, broute les ronces tendres et les troènes en fleurs, ou bien se dérobe d'un bond léger aux poursuites tyranniques du bouc superbement encorné, dont les yeux pleins de luxure étincellent comme deux boutons d'or. Bientôt les faucheurs aux reins souples et les faneuses hâlées dont les fourches lentes miroitent au soleil ; bientôt les foins embaumant les vallées et s'élevant en pyramides plus hautes que des maisons. En attendant, les faubelles odorantes, trèfles roses, phléoles des prés, amourettes tremblantes, sauges, colchiques, sainfoins déroulent au bord de la rivière leur tapis immense et féerique, sans accroc, sans déchirure, que bariolent et parfument les fleurs des prés. Elles ne s'en vont pas, ces fleurs rustiques, languir dans une corbeille ou se faner dans un vase. Elles tombent en plein soleil sous la faux du paysan, comme nous tomberons tous sous la faux de la mort. Puis elles s'en vont parfumer le râtelier des bestiaux qu'elles nourrissent dans les prairies pour retourner ensuite, sous l'orme d'engrais, dans ces prairies d'où elles sont sorties, et, un jour de printemps, elles renaîtront reine des prés, trèfle rose, marguerite blanche et bouton d'or. Au bord de la rivière, le saule dresse sa tête tonsurée. Le peuplier superbe monte vers le ciel comme une flèche de verdure, les aunes liantes par les génies des eaux parient des ballades écossaises et des contes Scandinaves, les fraîches oseraies s'enguirlandent des clochettes roses ou blanches des liserons. L'étang est l'abreuvoir du ruisseau et le vivier du paysan, la station aimée de l'oiseau voyageur, le réservoir bienfaisant de la prairie qu'il alimente de ses eaux, à laquelle il infiltre la fécondité et la vie. Tapies sous les glaïeuls et les nénuphars, les grenouilles y bavardent toutes à la fois, et les sveltes « demoiselles » au corsage d'or, aux ailes de dentelle, valsent autour des joncs et des roseaux tandis
ensuite, sous l'orme d'engrais, dans ces prairies d'où elles sont sorties, et, un jour de printemps, elles renaîtront reine des prés, trèfle rose, marguerite blanche et bouton d'or. Au bord de la rivière, le saule dresse sa tête tonsurée. Le peuplier superbe monte vers le ciel comme une flèche de verdure, les aunes liantes par les génies des eaux parient des ballades écossaises et des contes Scandinaves, les fraîches oseraies s'enguirlandent des clochettes roses ou blanches des liserons. L'étang est l'abreuvoir du ruisseau et le vivier du paysan, la station aimée de l'oiseau voyageur, le réservoir bienfaisant de la prairie qu'il alimente de ses eaux, à laquelle il infiltre la fécondité et la vie. Tapies sous les glaïeuls et les nénuphars, les grenouilles y bavardent toutes à la fois, et les sveltes « demoiselles » au corsage d'or, aux ailes de dentelle, valsent autour des joncs et des roseaux tandis que « les éphémères », au-dessus des lentilles vertes, naissent, vivent, dansent et meurent dans un rayon de soleil. La rivière, ce « chemin qui marche », route merveilleuse, toujours unie, toujours belle, qui ne s'use, s'effondre, se défonce jamais, est le passage des barques joyeuses et des bateaux chargés de marchandises. De loin en loin, s'allonge un pont qui se découpe sur le ciel, trait d'union de pierre ou de bois jeté d'une rive à l'autre entre deux pays. Ici, assise au bord de la rivière, une bruyante usine, avec ses hautes cheminées couronnées d'étincelles ; là, un gai moulin avec ses murs blancs, son tic-tac bavard et sa grande roue, battant avec fraîcheur les eaux profondes qui lui font comme une auréole d'écume. Sous le hangar des sacs de blé qui viennent des champs et des sacs de farine qui s'en vont à la ferme. D'un côté, les voiles d'une barque glissent sur la rivière comme l'aile gigantesque d'un oiseau fabuleux et des pêcheurs « parlant tout bas » jettent leur filet qui ramènent une carpe ou une pierre. Un coup de feu fait retentir l'écho et un spaniel, s'élançant dans les eaux, rapporte au chasseur immobile sur