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par l'électricité (verse au dossier des coliques). Laurent. Rapport annuel du service sanitaire du département de la Meuse (1906). Lesbre. Précis d'extérieur du cheval et des principaux mammifères domestiques 190 Lucet et Constantin. Recherches sur quelques aspergilli pathogènes (Extr. des Ann. des Sc. natur. botaniques). 37 — Sur une nouvelle mucorinée pathogène. — Sur un rhizopus pathogène. Lucet et Laveran. Deux hématozoaires de la perdrix et du dindon (Exi. des Comptes-rendus de l'Acad. des Sciences). 37 Magnin. Étude sur les coliques thrombo-emboliques. Magnin et Chomette. Essai d'une table de concordance des principales espèces mycologiques, avec la flore de la France et des pays limitrophes, de Lucien Quetelet. Martel. Les viandes fraîches (Ext. de l'Hygiène générale appliquée pour 1906). 414 — Opérations du service vétérinaire sanitaire de Paris et du département de la Seine en 1905. 646 Martel, de Loverdo et Mallet. Inspection et administration des abattoirs. — Installation des marchés aux bestiaux, Paris 1903 373 Moreau. Abattoir moderne. — Construction. — Installation. Administration. Monvoisin. Éléments de diagnostic clinique de Malkmus. E. Nicolas et Clerget. Recherches anatomiques et physiologiques sur les aplombs du cheval. 37 Piettre et Villa. De la nature des pigments du sang. 98 — L'hématine cristallisée. 98 — Sur le noyan des hématies du sang des oiseaux (Acad. sciences, 9 avril 1906). 414 Porcher. Étude comparative des viandes ictriennes et des viandes à graisse jaune. Recherche et caractérisation de leurs pigments. 343 Thierry. Âne et mulet. Recueil de Mémoires et Observations sur l'Hygiène et la Médecine vétérinaire militaire. T. 8, 3e série, 1906. Imprimés en langues étrangères. Augustin. La protection des animaux (1903). — Les expositions au concours d'animaux et les courses de chevaux (1904). — Notions élémentaires de zootechnie, d'hygiène des animaux domestiques et de leurs maladies les plus communes (1905). — Une question physiologique compliquée : courses, raids et dopings (1905). La rage chez l'homme et les animaux (1905). L'abattoir de la ville de Craiova et la question des abattoirs en Roumanie (1906) (en roumain). Armory. Valeur énergétique du foin de luzerne et de la farine de maïs. 298 Bang. Avortement infectieux du bétail. Blunschy. Recherches
Sur le noyan des hématies du sang des oiseaux (Acad. sciences, 9 avril 1906). 414 Porcher. Étude comparative des viandes ictriennes et des viandes à graisse jaune. Recherche et caractérisation de leurs pigments. 343 Thierry. Âne et mulet. Recueil de Mémoires et Observations sur l'Hygiène et la Médecine vétérinaire militaire. T. 8, 3e série, 1906. Imprimés en langues étrangères. Augustin. La protection des animaux (1903). — Les expositions au concours d'animaux et les courses de chevaux (1904). — Notions élémentaires de zootechnie, d'hygiène des animaux domestiques et de leurs maladies les plus communes (1905). — Une question physiologique compliquée : courses, raids et dopings (1905). La rage chez l'homme et les animaux (1905). L'abattoir de la ville de Craiova et la question des abattoirs en Roumanie (1906) (en roumain). Armory. Valeur énergétique du foin de luzerne et de la farine de maïs. 298 Bang. Avortement infectieux du bétail. Blunschy. Recherches sur les altérations de la muqueuse dans la strongylose de l'estomac et de l'intestin du bœuf (en allemand) Zurich, 1906, Bühler. L'inspection des viandes en Suisse (en allemand) 1906. Desoubry. Formulaire vétérinaire (traduction espagnole). 192 Geitz. Essai sur la pathologie de la cystite verruqueuse du bœuf (en allemand). Hug. Essai sur l'anatomie pathologique et la thérapeutique de la sténose des trayons chez la vache (en allemand). 137 Hutyra. Recherches sur la pathogénie de la mycose. — Étiologie de la "Schweinpest" et de la "Schweinseuche". Kennedy. Alimentation des bestiaux, moutons et porcs en Europe. Kern. Liste de travaux (en allemand). 483 Malm. Rapport de 1904 sur le service vétérinaire et l'inspection des viandes en Norvège. Christiania, 1906. Meier. Essai sur la pathologie comparée du sang (en allemand). 137 Mohler. Essai sur la pathologie comparée du sang (en allemand). 137 Morse. Stomatite ulcérée des veaux et porcs. 298 Pirocchi. Étude des bestiaux de Monténégro, de la Bosnie-Herzégovine et de la Dalmatie. (Rome, 1906. 155 p. et 34 photogr.). Price. La préparation du pétrole non raffiné (en anglais). Rabinowitsch. (Mme Lydia). Recherches sur les rapports existant entre la tuberculose humaine et celle des animaux. Berlin, 1906. 370 — Sur la tuberculose spontanée du
sur l'anatomie pathologique et la thérapeutique de la sténose des trayons chez la vache (en allemand). 137 Hutyra. Recherches sur la pathogénie de la mycose. — Étiologie de la "Schweinpest" et de la "Schweinseuche". Kennedy. Alimentation des bestiaux, moutons et porcs en Europe. Kern. Liste de travaux (en allemand). 483 Malm. Rapport de 1904 sur le service vétérinaire et l'inspection des viandes en Norvège. Christiania, 1906. Meier. Essai sur la pathologie comparée du sang (en allemand). 137 Mohler. Essai sur la pathologie comparée du sang (en allemand). 137 Morse. Stomatite ulcérée des veaux et porcs. 298 Pirocchi. Étude des bestiaux de Monténégro, de la Bosnie-Herzégovine et de la Dalmatie. (Rome, 1906. 155 p. et 34 photogr.). Price. La préparation du pétrole non raffiné (en anglais). Rabinowitsch. (Mme Lydia). Recherches sur les rapports existant entre la tuberculose humaine et celle des animaux. Berlin, 1906. 370 — Sur la tuberculose spontanée du singe (1906). 370 — Sur les rapports de la tuberculose humaine avec la peste du bœuf (1906). 370 Ramalho. Les maladies rouges du porc dans le département d'Évora, en Portugal. Lisbonne, 1906. Ransom. Le cœnurus cerebralis des moutons américains. 298 — Sur le développement du strongyle contourné du mouton. 323 Rogers. Sur les bactéries du lait pasteurisé et non pasteurisé dans les conditions de laboratoire. 298 — Influence des bactéries sur les qualités du fromage Cheddar. 299 Salmon. La Tuberculose chez les animaux de consommation, Washington, 1906 (en anglais). 697 — Règlement concernant l'inspection des viandes aux États-Unis (en anglais). 697 Salmon et Smith. L'actinomycose des mâchoires (en anglais). — Comment débarrasser les bestiaux des tiques (en anglais). Schröder. Essai sur la connaissance de la strongylose de l'estomac et de l'intestin du bœuf. Zurich, 1906 (en allemand). Schröder et Mohler. The Tuberculin test of hogs and some methods of their infection with tuberculosis. Washington, 1906. Schwyter. Les altérations de forme du pied du cheval à la suite de la marche (en allemand) Berne, 1906. Pages Spartz. Statistique des résultats de l'inspection sur pied et de l'inspection des viandes à Luxembourg, en 1905. 327 Stevenson. Parasites externes du porc. 298 Wardell
Rogers. Sur les bactéries du lait pasteurisé et non pasteurisé dans les conditions de laboratoire. 298 — Influence des bactéries sur les qualités du fromage Cheddar. 299 Salmon. La Tuberculose chez les animaux de consommation, Washington, 1906 (en anglais). 697 — Règlement concernant l'inspection des viandes aux États-Unis (en anglais). 697 Salmon et Smith. L'actinomycose des mâchoires (en anglais). — Comment débarrasser les bestiaux des tiques (en anglais). Schröder. Essai sur la connaissance de la strongylose de l'estomac et de l'intestin du bœuf. Zurich, 1906 (en allemand). Schröder et Mohler. The Tuberculin test of hogs and some methods of their infection with tuberculosis. Washington, 1906. Schwyter. Les altérations de forme du pied du cheval à la suite de la marche (en allemand) Berne, 1906. Pages Spartz. Statistique des résultats de l'inspection sur pied et de l'inspection des viandes à Luxembourg, en 1905. 327 Stevenson. Parasites externes du porc. 298 Wardell Stiles et Albert Hassal. Index-catalogue of Medical and veterinary zoology. Part. 14, 15, 16. 21e rapport annuel du bureau de l'industrie animale (1904). Washington. Annual report of the civil veterinary department Bengal and of the Bengal veterinary college, for the Year 1904-1905. Annual report of the government veterinary Bacteriologist, 1903-1904. Pretoria 1905. Annual report of the direction of Agriculture, 1904-1905. Pretoria. 1906. Yearbook of the United states department of Agriculture, 1905. IV. TABLE PAR ORDRE DE MATIÈRES (1) 1. MALADIES CONTAGIEUSES, INFECTIEUSES, POLICE SANITAIRE, MICROBIOLOGIE. Fièvre catulaire. — Hématozoaires. Maladie des chiens. — Paludisme, Pasteurelle, Piroplasmose, Pneumonie contagieuse, Pneumo-entérite, Peste bovine. — Rage. — Sérothérapie. Tétanos, Tuberculose, Trypanosomose. II. — PATHOLOGIE. A. — Solipèdes. 1° Appareil digestif. Adipsie, — Calcul (intestin), Cancer (estomac), Cémentation (dents), Congestion intestinale, Ooliques Épiglotte. — Indigestion. — Kyste. — Paralysie (estomac), Perforation (intestin). — Stomatite, Suture (rectum). 2° Appareil de la respiration. Anthracose. — Pleuropneumonie. — Trachée. 3° Appareil de la circulation. Anévrisme. — Mélanose — Rupture des oreillettes (mulet). — Filariose. 4° Appareil de l'innervation. Éphidrose. 5° Appareil de la dépuration urinaire. Capsules surrénales. — Lithiase. — Surrénalite, Sarcome de la vessie (mulet), Symphysie. 6° Appareil de la génération. Hypertrophie. — Triorchidie. 7° Appareil
Pretoria 1905. Annual report of the direction of Agriculture, 1904-1905. Pretoria. 1906. Yearbook of the United states department of Agriculture, 1905. IV. TABLE PAR ORDRE DE MATIÈRES (1) 1. MALADIES CONTAGIEUSES, INFECTIEUSES, POLICE SANITAIRE, MICROBIOLOGIE. Fièvre catulaire. — Hématozoaires. Maladie des chiens. — Paludisme, Pasteurelle, Piroplasmose, Pneumonie contagieuse, Pneumo-entérite, Peste bovine. — Rage. — Sérothérapie. Tétanos, Tuberculose, Trypanosomose. II. — PATHOLOGIE. A. — Solipèdes. 1° Appareil digestif. Adipsie, — Calcul (intestin), Cancer (estomac), Cémentation (dents), Congestion intestinale, Ooliques Épiglotte. — Indigestion. — Kyste. — Paralysie (estomac), Perforation (intestin). — Stomatite, Suture (rectum). 2° Appareil de la respiration. Anthracose. — Pleuropneumonie. — Trachée. 3° Appareil de la circulation. Anévrisme. — Mélanose — Rupture des oreillettes (mulet). — Filariose. 4° Appareil de l'innervation. Éphidrose. 5° Appareil de la dépuration urinaire. Capsules surrénales. — Lithiase. — Surrénalite, Sarcome de la vessie (mulet), Symphysie. 6° Appareil de la génération. Hypertrophie. — Triorchidie. 7° Appareil de la locomotion. — Os. — Tronc. Membres, etc. Boiterie. — Corps étrangers articulaires. — Fracture. — Mal de garrot, Maladie naviculaire, Mélanose. — Névrotomie. — Ostéomalacie. — Rétraction. Seine, Sorcier. 8° Appareil des sens. Fluxion périodique. — Strabisme. — Anomalie (œil). 90 Maladies de la peau. Dermatite. — Herpes. — Plaies d'été. 100 Maladies générales et diverses. Clinique. — Maladies. B. — Bœuf. Absence. — Anévrisme. Abortionnement. Câlin (pancréas). — Empyème. Fièvre catulaire. — Irido-cyclite. — Rétraction musculaire. — Peste bovine. Tuberculose. C. — Mouton. — Chèvre. Castration. — Coccidiosc. — Mammite. D. — Chien. — Chat. Angiome. — Cancer. — Diabète. — Échinococcose. — Ectromélie. — Hystérectomie. — Maladie des chiens. — Ostéosarcome. Paludisme. — Rage. — Sarcome. Spiroptère. — Trypanosomose. Urtication (chien et furet). — Uterus. E. — Porc. Pneumonie. — Pneumo-entérite. F. — Oiseaux. Fracture. — Hématozoaires (Perdrix et Dindon). G. — Pathologie coloniale et étrangère. Castration (Sud-Oranais). — Filaire (Afrique). Maladie (Algérie). Piroplasmose (Algérie). — Trypanosomose (Nord de l’Afrique). III. — PARASITOLOGIE. Parasites animaux : Coccidiose. — Echinococcose. — Filaire, Filariose. — Gale démodectique. — Hématozoaires (perdrix-dindon). — Herpes (pseudo-herpès vermineux). — Perforation (Ascarides), Plaies d'été. — Spiroptère. Parasites végétaux ; Aspergillus. — Herpes. —
— Plaies d'été. 100 Maladies générales et diverses. Clinique. — Maladies. B. — Bœuf. Absence. — Anévrisme. Abortionnement. Câlin (pancréas). — Empyème. Fièvre catulaire. — Irido-cyclite. — Rétraction musculaire. — Peste bovine. Tuberculose. C. — Mouton. — Chèvre. Castration. — Coccidiosc. — Mammite. D. — Chien. — Chat. Angiome. — Cancer. — Diabète. — Échinococcose. — Ectromélie. — Hystérectomie. — Maladie des chiens. — Ostéosarcome. Paludisme. — Rage. — Sarcome. Spiroptère. — Trypanosomose. Urtication (chien et furet). — Uterus. E. — Porc. Pneumonie. — Pneumo-entérite. F. — Oiseaux. Fracture. — Hématozoaires (Perdrix et Dindon). G. — Pathologie coloniale et étrangère. Castration (Sud-Oranais). — Filaire (Afrique). Maladie (Algérie). Piroplasmose (Algérie). — Trypanosomose (Nord de l’Afrique). III. — PARASITOLOGIE. Parasites animaux : Coccidiose. — Echinococcose. — Filaire, Filariose. — Gale démodectique. — Hématozoaires (perdrix-dindon). — Herpes (pseudo-herpès vermineux). — Perforation (Ascarides), Plaies d'été. — Spiroptère. Parasites végétaux ; Aspergillus. — Herpes. — Mucorinée. — Rhyzopus. IV. — TOXICOLOGIE. Bichromate. — Haricots. V. — CHIRURGIE — MALADIES CHIRURGICALES. Castration, Chirurgie. — Hystérectomie (chienne). — Névrotomie. — Seine. Suture (rectum). — Table, Trachée, Trachéotomie, Triorchidie. VI. — OBSTÉTRIQUE. Avortement. Fièvre catulaire. — Levier. — Obstétrique. VII. — THÉRAPIE. Air (fièvre catulaire). Boiterie (cocaïne). — Coliques (pilocarpine, éserine, opium, réfrigération). — Eau oxygénée (tétanos), Électricité (coliques). — Mammite des brebis (acide phénique). — Sérothérapie. Tétanos (eau oxygénée), Tuberculose (vaccination). VIII. — SÉMIOLOGIE. Rage. — Bactérie. IX. ANATOMIE — ANOMALIES — PHYSIOLOGIE TÉRATOLOGIE Absence, Agglutination, Anomalies, Aplombs. Cémentation (dents). Didactylie. — Ectromélie (chien). — Hypertrophie (clitoris). — Intestin double (vache). — Omphalosités. — Polydactylie. Rétraction musculaire. — Symphysie. X. — ANATOMIE PATHOLOGIQUE — HISTOLOGIE. Anthracose. — Cancer. — Capsules surrénales. — Mélanose. — Ostéosarcome. — Sarcome. — Surrénalite. XI. — HYGIÈNE — ZOOTECHNIE — EXTÉRIEUR. Aplombs (cheval). — Attelage (chiens). — Bas-Languedoc (mouton-vache). Cémentation. — Élevage (cheval). — Ossements (cités lacustres). — Phosphates (dans l'alimentation). — Poulain. — Podomètre coronaire. XII. — PHYSIQUE ET CHIMIE APPLIQUÉES. Agglutination. XIII. — HISTOIRE. — PHILOLOGIE. — NOTICES BIOGRAPHIQUES ET NÉCROLOGIQUES, etc. AlforL. — Estampes. — Mégnin (Décès). — Ossements (des habitations lacustres). — Piétrement (Décès). XIV. — HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
Coliques (pilocarpine, éserine, opium, réfrigération). — Eau oxygénée (tétanos), Électricité (coliques). — Mammite des brebis (acide phénique). — Sérothérapie. Tétanos (eau oxygénée), Tuberculose (vaccination). VIII. — SÉMIOLOGIE. Rage. — Bactérie. IX. ANATOMIE — ANOMALIES — PHYSIOLOGIE TÉRATOLOGIE Absence, Agglutination, Anomalies, Aplombs. Cémentation (dents). Didactylie. — Ectromélie (chien). — Hypertrophie (clitoris). — Intestin double (vache). — Omphalosités. — Polydactylie. Rétraction musculaire. — Symphysie. X. — ANATOMIE PATHOLOGIQUE — HISTOLOGIE. Anthracose. — Cancer. — Capsules surrénales. — Mélanose. — Ostéosarcome. — Sarcome. — Surrénalite. XI. — HYGIÈNE — ZOOTECHNIE — EXTÉRIEUR. Aplombs (cheval). — Attelage (chiens). — Bas-Languedoc (mouton-vache). Cémentation. — Élevage (cheval). — Ossements (cités lacustres). — Phosphates (dans l'alimentation). — Poulain. — Podomètre coronaire. XII. — PHYSIQUE ET CHIMIE APPLIQUÉES. Agglutination. XIII. — HISTOIRE. — PHILOLOGIE. — NOTICES BIOGRAPHIQUES ET NÉCROLOGIQUES, etc. AlforL. — Estampes. — Mégnin (Décès). — Ossements (des habitations lacustres). — Piétrement (Décès). XIV. — HYGIÈNE ALIMENTAIRE. Viandes (inspection). XV. FERRURE. Fer. Maréchal fer. XVI. JURISPRUDENCE. — VICES RÉDhibITOIRES. Fluxion périodique. PRIX WEBER La Société décernera, en 1908, le prix institué par M. et Mme Larousse-Weber, en souvenir de leur père, ancien Président de la Société. Ce prix sera exceptionnellement de 700 francs. Il pourra être partagé. Les Mémoires adressés pour le Concours ne seront pas signés ; ils porteront une épigraphe, laquelle devra être reproduite sur une enveloppe cachetée, annexée au Mémoire et renfermant le nom de l'auteur ; le Mémoire et le pli annexé devront aussi porter la mention : « Concours du Prix Weber ». Le sujet à traiter est laissé au choix des concurrents. Pour être admis au Concours, les Mémoires devront être parvenus au siège de la Société, avant le 1er Janvier 1908. PRIX URBAIN LEBLANC La Société décernera, en 1908, le prix institué par Camille Leblanc en l'honneur de son père. Ce prix sera de la valeur de 600 francs ; il ne pourra être partagé. Les Mémoires adressés pour le Concours devront être écrits en français et inédits. Ils ne seront pas signés, mais porteront une épigraphe qui devra être reproduite sur une enveloppe cachetée contenant le nom de l'auteur;
Les Mémoires adressés pour le Concours ne seront pas signés ; ils porteront une épigraphe, laquelle devra être reproduite sur une enveloppe cachetée, annexée au Mémoire et renfermant le nom de l'auteur ; le Mémoire et le pli annexé devront aussi porter la mention : « Concours du Prix Weber ». Le sujet à traiter est laissé au choix des concurrents. Pour être admis au Concours, les Mémoires devront être parvenus au siège de la Société, avant le 1er Janvier 1908. PRIX URBAIN LEBLANC La Société décernera, en 1908, le prix institué par Camille Leblanc en l'honneur de son père. Ce prix sera de la valeur de 600 francs ; il ne pourra être partagé. Les Mémoires adressés pour le Concours devront être écrits en français et inédits. Ils ne seront pas signés, mais porteront une épigraphe qui devra être reproduite sur une enveloppe cachetée contenant le nom de l'auteur; le Mémoire et le pli annexé devront aussi porter la mention : « Concours pour le prix Urbain Leblanc », Le sujet à traiter pour 1908 ne pourra être choisi que dans le domaine des maladies contagieuses et des mesures de police sanitaire qui leur sont applicables. Pour être admis au Concours, les Mémoires devront être parvenus au siège de la Société avant le 1er janvier 1908. PRIX TRASBOT La Société décernera, en 1908, le prix institué par le Professeur Léopold Trasbot. Ce prix sera exceptionnellement de 2,100 francs. Il pourra être partagé. Il sera décerné au meilleur travail inédit sur la Pathologie ou la Police sanitaire des animaux domestiques. Les Mémoires adressés pour le Concours ne seront pas signés; ils porteront une épigraphe, laquelle devra être reproduite sur un pli cacheté renfermant le nom de l'auteur et qui ne sera ouvert que lorsque la Société aura attribué la récompense; le Mémoire et le pli annexé devront aussi porter la mention : « Concours du Prix Trasbot ». Pour être admis au Concours, les Mémoires devront être parvenus au siège de la Société, rue de Seine, n° 12, avant le 1er Janvier 1908. LES ÉDITEURS-GÉRANTS : Asselin et Houzeau. RECUEIL
au Concours, les Mémoires devront être parvenus au siège de la Société avant le 1er janvier 1908. PRIX TRASBOT La Société décernera, en 1908, le prix institué par le Professeur Léopold Trasbot. Ce prix sera exceptionnellement de 2,100 francs. Il pourra être partagé. Il sera décerné au meilleur travail inédit sur la Pathologie ou la Police sanitaire des animaux domestiques. Les Mémoires adressés pour le Concours ne seront pas signés; ils porteront une épigraphe, laquelle devra être reproduite sur un pli cacheté renfermant le nom de l'auteur et qui ne sera ouvert que lorsque la Société aura attribué la récompense; le Mémoire et le pli annexé devront aussi porter la mention : « Concours du Prix Trasbot ». Pour être admis au Concours, les Mémoires devront être parvenus au siège de la Société, rue de Seine, n° 12, avant le 1er Janvier 1908. LES ÉDITEURS-GÉRANTS : Asselin et Houzeau. RECUEIL DE MÉDECINE VÉTÉRINAIRE (ANNEXE) INTRODUCTION ET CONTRÔLE DU LAIT -== Hygiène de la Production Laitière Par le Professeur R. BARON Première Leçon sur la Vache. Messieurs, il y a un lien indissoluble entre l’Hygiène et la Zootechnie, surtout dès qu'il s'agit de la production du lait : « Le choix des animaux passe avant le reste et l’exploitation rémunératrice de sujets mal adaptés serait une contradiction dans les termes. Ce serait de l'anti-zootechnie doublée d'anti-hygiène. » Ce court préambule étant posé, je ne vous apprendrai rien de neuf en vous annonçant que les quatre Leçons réservées à la vache laitière, feront partie d'un ouvrage en collaboration sur l'INSPECTION DU LAIT, de sorte que, sans quitter absolument le ton qui m'est habituel, je m'adapterai de mon mieux au but que nous poursuivons, mes collègues et moi, but de vulgarisation principalement. C'est vous dire que je renonce momentanément aux néologismes de toutes sortes, afin de donner à cette partie du cours, toute sa puissance de pénétration dans les milieux extra-scolaires. I. — Le premier point à traiter, c'est le choix de l'ESPÈCE à cultiver. Il est certain que les femelles ovines, caprines, asines et chevalines, sans compter celles du chameau, de l'yack
des animaux passe avant le reste et l’exploitation rémunératrice de sujets mal adaptés serait une contradiction dans les termes. Ce serait de l'anti-zootechnie doublée d'anti-hygiène. » Ce court préambule étant posé, je ne vous apprendrai rien de neuf en vous annonçant que les quatre Leçons réservées à la vache laitière, feront partie d'un ouvrage en collaboration sur l'INSPECTION DU LAIT, de sorte que, sans quitter absolument le ton qui m'est habituel, je m'adapterai de mon mieux au but que nous poursuivons, mes collègues et moi, but de vulgarisation principalement. C'est vous dire que je renonce momentanément aux néologismes de toutes sortes, afin de donner à cette partie du cours, toute sa puissance de pénétration dans les milieux extra-scolaires. I. — Le premier point à traiter, c'est le choix de l'ESPÈCE à cultiver. Il est certain que les femelles ovines, caprines, asines et chevalines, sans compter celles du chameau, de l'yack et du renne, pourraient figurer ici au même titre que la bovine et la bubaline. Mais le genre bos a décidément la suprématie; et, dans le genre bos, c'est la vache proprement dite, qui doit captiver toute notre attention. LUCRATIVE! Dans un Traité classique de Zootechnie, cette déclaration serait condamnable, attendu que l'idéal de la bête laitière est tout aussi bien, sinon mieux représenté par la chèvre que par la vache; et il faut ajouter que les brebis du Texel ne feraient pas mauvaise figure à côté des femelles bovines hollando-tlamandes. Dans un traité de Zootechnie, il y aurait même lieu de faire un grand chapitre sur le parallélisme des adaptations, avant de passer en revue les animaux de n'importe quelle espèce. Les lois générales ont un intérêt didactique supérieur à la pratique elle-même. Mais il ne s'agit pas de cela en ce moment et il faut avoir le courage de faire des coupures aux endroits qui ne visent que la Théorie, celle-ci fût-elle du plus bel effet. II. — CHOIX D'UNE RACE BOVINE. Pour le rendement brut, sans s'occuper de la qualité du lait, c'est manifestement la hollandaise qui occupe la première place. Il y a même eu, il