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Il faut, pour chanter ces morceaux-là, de sérieuses études vocales; ils exigent de l'art, du style, ils ont une tradition. Mieux vaut, pour vous, chanter une chose trop facile, au-dessous de votre force, mais la bien chanter que de vous exposer aux sévères critiques d'un public connaisseur. Ne tompez pas non plus dans les morceaux "gentils" : pas de romances sentimentales, si "rococo" maintenant ! Choisissez, dans une partition intéressante, les morceaux qui vous plaisent, et qui sont bien dans votre voix, toujours au-dessous de votre force. Dans la Vivandière, la lettre : "Mon p'tit garçon, si nous t'écrivons" porte beaucoup sur le public. Voici du reste, quelques titres de jolis morceaux faciles à chanter: L'Envoi de fleurs, de Delmet; D'une prison, de Reynaldo Hahn; Fleur jetée, par Franz Servais, très mélodieux. Une très jolie berceuse : Kypria, d'Augusta Holmes. Ne craindez pas, chers lecteurs et chères lectrices, de me demander des titres, indiquez-moi le genre de votre voix, ou votre force si c'est pour le piano ou tout autre instrument; je serai très heureux si mes renseignements peuvent vous être agréables. Habituellement, ce n'est guère avant fin janvier ou février que la saison musicale est dans son plein et qu'elle nous donne ses plus belles séances. Mais, cette année, dès le mois de novembre, nous avons été gratifiés de plusieurs primeurs. Au Châtelet nous avons eu une première audition de la Fantaisie symphonique de M. Henri Welsch pour piano et orchestre. M. G. de Lausnay prêtait son beau talent à cet heureux début plein de promesses. Mme Lilvine nous a présenté, ce même jour, deux nouveautés: Le Vagabond Malheur, de M. Francis Casadesus, œuvre sombre, d'un sentiment violent, admirablement orchestrée et pleine de caractère. Le dimanche précédent, Gabriel Pierné, en l'absence de Colonne, dirigea une façon admirable de la Quatrième Symphonie de Beethoven, et enfin cette merveilleuse page, profonde, admirable de Rimsky-Korsakov : Antar. Avec une ardeur superbe Gabriel Pierné conduit pour terminer le Don Juan de Richard Strauss. Chez Chevillard aussi une nouveauté, une symphoniette en la mineur, œuvre de jeunesse, pleine de talent, où l'on trouve, en
qu'elle nous donne ses plus belles séances. Mais, cette année, dès le mois de novembre, nous avons été gratifiés de plusieurs primeurs. Au Châtelet nous avons eu une première audition de la Fantaisie symphonique de M. Henri Welsch pour piano et orchestre. M. G. de Lausnay prêtait son beau talent à cet heureux début plein de promesses. Mme Lilvine nous a présenté, ce même jour, deux nouveautés: Le Vagabond Malheur, de M. Francis Casadesus, œuvre sombre, d'un sentiment violent, admirablement orchestrée et pleine de caractère. Le dimanche précédent, Gabriel Pierné, en l'absence de Colonne, dirigea une façon admirable de la Quatrième Symphonie de Beethoven, et enfin cette merveilleuse page, profonde, admirable de Rimsky-Korsakov : Antar. Avec une ardeur superbe Gabriel Pierné conduit pour terminer le Don Juan de Richard Strauss. Chez Chevillard aussi une nouveauté, une symphoniette en la mineur, œuvre de jeunesse, pleine de talent, où l'on trouve, en maints passages, l'âme du maître que devait être plus tard Rimsky-Korsakov. Le public a acclamé la Symphonie inachevée de Schubert où c'est une joie d'entendre le chant de chaque instrument se détacher nettement de l'ensemble. Le grand ténor allemand Félix Senius a détaillé avec un art parfait un air extrait de l'Onéguine de Tchaikovsky, et un autre de Cassaneva de Mozart, d'une mélodie pure et charmante qui a gagné le public. Il faut regretter que M. Chevillard écrive si peu. Tout indique le musicien doué d'un talent supérieur dans sa Ballade symphonique. L'instrumentation en est très belle et très variée, le style d'une grande pureté et très clair. À la Société des Concerts du Conservatoire, vifs succès pour l'orchestre et son nouveau chef, M. A. Messager. Harmonieux et séduisants, les chœurs sans accompagnement de Cessateley et Clément Janequin ! Le public les comprend et les admire, il aime cette barmonie limpide, claire, qui, sans effort, le séduit. Rébecca, de Frank, a été admirablement rendue par Mme Augustine de Montaut et M. Duclos ; l'orchestre et les chœurs ont été parfaits. Pour terminer, l'ouverture des Maîtres chanteurs et encore des acclamations pour Mme Messager. Mon Courrier. Mme Marthe B., à Lorient.
de l'Onéguine de Tchaikovsky, et un autre de Cassaneva de Mozart, d'une mélodie pure et charmante qui a gagné le public. Il faut regretter que M. Chevillard écrive si peu. Tout indique le musicien doué d'un talent supérieur dans sa Ballade symphonique. L'instrumentation en est très belle et très variée, le style d'une grande pureté et très clair. À la Société des Concerts du Conservatoire, vifs succès pour l'orchestre et son nouveau chef, M. A. Messager. Harmonieux et séduisants, les chœurs sans accompagnement de Cessateley et Clément Janequin ! Le public les comprend et les admire, il aime cette barmonie limpide, claire, qui, sans effort, le séduit. Rébecca, de Frank, a été admirablement rendue par Mme Augustine de Montaut et M. Duclos ; l'orchestre et les chœurs ont été parfaits. Pour terminer, l'ouverture des Maîtres chanteurs et encore des acclamations pour Mme Messager. Mon Courrier. Mme Marthe B., à Lorient. — Pour apprendre toutes les gammes votre jeune fille doit travailler les Exercices Stamati, c'est parfait. Comme morceaux, je voudrais qu'elle ne sortît guère du classique, cependant elle peut jouer l'Aragonaise, de Thomé. Mlle Gaby L., à Paris. — Quelques titres de mélodies tristes : la Neige, de Chaminade ; les Berceaux, de Fauré ; Sur la route, de Fishoff, d'une très grande harmonie, mais demandant une excellente diction. Quelques lettres me sont parvenues trop tard pour que je puisse y répondre ici. Dans le prochain numéro, mes charmantes correspondantes trouveront satisfaction à leurs demandes. LACIDO. SOMMAIRE Une des Maladies les plus fréquentes de notre époque. (Médecine et Hygiène.) Les Retraites ouvrières. (Droit et Jurisprudence.) Jeunes gens, n'hésitez pas à coloniser. Comment meubler une Chambre de jeune fille. À Coups de poing. (Sports.) Les six jours de Madison Square Garden. La Saison des Bals. (Modes.) De la Truffe sous tous ses aspects. (Cuisine.) Menus et Recettes simples. (Menus et Recettes.) Une des maladies les plus fréquentes de notre Époque AUDEL nous décrit quelque part, dans l'arrière-talin sur les Alpes, je pense, l'aspect d'une table d'hôte estivale en Suisse et nous y montre deux camps opposés, sinon ennemis : les «
les Berceaux, de Fauré ; Sur la route, de Fishoff, d'une très grande harmonie, mais demandant une excellente diction. Quelques lettres me sont parvenues trop tard pour que je puisse y répondre ici. Dans le prochain numéro, mes charmantes correspondantes trouveront satisfaction à leurs demandes. LACIDO. SOMMAIRE Une des Maladies les plus fréquentes de notre époque. (Médecine et Hygiène.) Les Retraites ouvrières. (Droit et Jurisprudence.) Jeunes gens, n'hésitez pas à coloniser. Comment meubler une Chambre de jeune fille. À Coups de poing. (Sports.) Les six jours de Madison Square Garden. La Saison des Bals. (Modes.) De la Truffe sous tous ses aspects. (Cuisine.) Menus et Recettes simples. (Menus et Recettes.) Une des maladies les plus fréquentes de notre Époque AUDEL nous décrit quelque part, dans l'arrière-talin sur les Alpes, je pense, l'aspect d'une table d'hôte estivale en Suisse et nous y montre deux camps opposés, sinon ennemis : les « riz » et les « pruneaux », Je crois bien que les pruneaux devaient être plus nombreux, car, selon le dicton vulgaire : « Si les gens de guerre arrêtent, les pruneaux relâchent. » et la constipation, l'horrible constipation, est, bien plus que toute autre, la maladie de notre époque! Je n'en veux comme preuve, triste preuve, hélas! que le Courrier mensuel de Touché à Tout, et c'est, j'ose le dire, à la demande générale de nos lecteurs, et aussi de nos lectrices, que j'écris cet article. Or, être constipé, ce n'est pas seulement un léger ennui, cela peut devenir plus sérieux. En cette matière comme ailleurs, la régularité devrait être la règle. Et, la régularité n'étant plus, c'est que la machine humaine fonctionne mal. Nous devenons un foyer que l'on ne débarrasse plus de ses cendres et les cendres éteignent la flamme. De même, ce n'est point sans danger que nous conservons par devers nous les matières résiduelles, les cendres à éliminer. Des poisons dangereux vont pouvoir passer dans notre circulation, sans aller, dès l'abord, jusqu'à cet état que l'on appelle, en langage médical, icterie, qui nous fait le teint terreux et jaune et la tête lourde, l'état de
Je n'en veux comme preuve, triste preuve, hélas! que le Courrier mensuel de Touché à Tout, et c'est, j'ose le dire, à la demande générale de nos lecteurs, et aussi de nos lectrices, que j'écris cet article. Or, être constipé, ce n'est pas seulement un léger ennui, cela peut devenir plus sérieux. En cette matière comme ailleurs, la régularité devrait être la règle. Et, la régularité n'étant plus, c'est que la machine humaine fonctionne mal. Nous devenons un foyer que l'on ne débarrasse plus de ses cendres et les cendres éteignent la flamme. De même, ce n'est point sans danger que nous conservons par devers nous les matières résiduelles, les cendres à éliminer. Des poisons dangereux vont pouvoir passer dans notre circulation, sans aller, dès l'abord, jusqu'à cet état que l'on appelle, en langage médical, icterie, qui nous fait le teint terreux et jaune et la tête lourde, l'état de constipation influe vite sur notre caractère. Le ventre libre, l'esprit libre, pourrait-on dire. Et nous avons connu un des plus grands chimistes de notre époque, que cette petite infirmité n'a pas empêché d'ailleurs de parvenir aux plus grands honneurs et à un âge avancé, mais dont les contemporains ont connu les colères et les mauvaises humeurs, bien que ce fût, au demeurant, le meilleur homme du monde! Touchant de près au symptôme que nous étudions; voici venir, une douloureuse affection, l'entérite. Elle est bien de notre époque aussi; son nom même est peu ancien. Cause ou effet de la constipation, elles vont de pair. Et ce sont des douleurs abdominales, des selles rares par débâcles, des selles glaireuses, des selles sableuses, et souvent, avec cela, un état de neurasthénie si grand qu'on a été - outre-mer, je m'empresse de le dire - jusqu'à préconiser contre elle des moyens formidables. Des chirurgiens transatlantiques n'ont-ils point été guidés, d'ailleurs, par des vues théoriques assez justes, mais un peu trop énergiques dans la pratique, n'ont-ils point été jusqu'à extirper à leurs malades le gros intestin tout entier, pour guérir leur entérite; ou bien n'ont-ils pas songé à se servir de notre fameux appendice,
les colères et les mauvaises humeurs, bien que ce fût, au demeurant, le meilleur homme du monde! Touchant de près au symptôme que nous étudions; voici venir, une douloureuse affection, l'entérite. Elle est bien de notre époque aussi; son nom même est peu ancien. Cause ou effet de la constipation, elles vont de pair. Et ce sont des douleurs abdominales, des selles rares par débâcles, des selles glaireuses, des selles sableuses, et souvent, avec cela, un état de neurasthénie si grand qu'on a été - outre-mer, je m'empresse de le dire - jusqu'à préconiser contre elle des moyens formidables. Des chirurgiens transatlantiques n'ont-ils point été guidés, d'ailleurs, par des vues théoriques assez justes, mais un peu trop énergiques dans la pratique, n'ont-ils point été jusqu'à extirper à leurs malades le gros intestin tout entier, pour guérir leur entérite; ou bien n'ont-ils pas songé à se servir de notre fameux appendice, abouché par eux à la paroi, comme d'une porte d'entrée pour les clystères donnés en sens inverse de ceux de M. Purgon? Ce sont là moyens que je ne propose pas aux lecteurs de Touché à Tout, n'étant point de cette école où l'on appelle M. Déibler pour guérir une rage de dents. Il n'en reste pas moins, et c'est ce que j'ai voulu vous montrer, que constipation et entérite ne sont point, hélas! des maux à dédaigner. Et l'entérite, je l'ajoute, est bien proche parente de la trop fameuse appendicite! Pourquoi donc notre époque a-t-elle le triste privilège de tous ces mots en « ite » et de ces affections qui plongent dans la joie les cultivateurs de prunes? Je sais bien, mon Dieu! que tout cela, à part la terminologie, a quelque ancienneté, et, sans remonter plus loin, il y a quelques siècles que le curé de Meudon, Rabelais, pourtant de joyeuse mémoire, écrivait en termes que je vais, pour les faire imprimer dans Touché, à Tout : « Car je suis constipé du ventre, et je ne puis aller, sinon à force de grincer les dents. » Tableau bien expressif, d'ailleurs, et qui, s'il ne vous rappelle
rage de dents. Il n'en reste pas moins, et c'est ce que j'ai voulu vous montrer, que constipation et entérite ne sont point, hélas! des maux à dédaigner. Et l'entérite, je l'ajoute, est bien proche parente de la trop fameuse appendicite! Pourquoi donc notre époque a-t-elle le triste privilège de tous ces mots en « ite » et de ces affections qui plongent dans la joie les cultivateurs de prunes? Je sais bien, mon Dieu! que tout cela, à part la terminologie, a quelque ancienneté, et, sans remonter plus loin, il y a quelques siècles que le curé de Meudon, Rabelais, pourtant de joyeuse mémoire, écrivait en termes que je vais, pour les faire imprimer dans Touché, à Tout : « Car je suis constipé du ventre, et je ne puis aller, sinon à force de grincer les dents. » Tableau bien expressif, d'ailleurs, et qui, s'il ne vous rappelle pas de trop mauvais moments, doit du moins vous remettre en mémoire ces deux vignettes qui firent la joie de notre enfance et qui montrent deux bébés, tous deux dans la même posture, l'un rit, heureux, tandis que l'autre, une larme au coin de l'œil, doit bien grincer les dents. Ce souvenir évoqué, amis lecteurs de Touché à Tout, à seule fin de bien attirer votre attention, celle des mères et des pères de famille, sur la nécessité d'une hygiène sévère de l'enfant destinée à éviter les troubles intestinaux de l'âge adulte. Pourquoi donc notre époque semble-t-elle prédestinée à cette éclosion de maux intestinaux? Nous allons ici vous le exposer et sans doute trouverons-nous, chemin faisant, l'explication de cette prédilection pathologique et l'indication même du remède et du régime à suivre pour prévenir et guérir l'horrible constipation. Notre science actuelle est basée sur l'idée de l'évolution : le tout se transforme inscrit dans le domaine des faits, en face du « Rien de nouveau sous le soleil » applicable au domaine des idées. Et bien! notre organisme aussi se transforme et ceci en vertu de cet autre principe que la fonction crée l'organe. Nous ne sommes plus semblables à nos
Ce souvenir évoqué, amis lecteurs de Touché à Tout, à seule fin de bien attirer votre attention, celle des mères et des pères de famille, sur la nécessité d'une hygiène sévère de l'enfant destinée à éviter les troubles intestinaux de l'âge adulte. Pourquoi donc notre époque semble-t-elle prédestinée à cette éclosion de maux intestinaux? Nous allons ici vous le exposer et sans doute trouverons-nous, chemin faisant, l'explication de cette prédilection pathologique et l'indication même du remède et du régime à suivre pour prévenir et guérir l'horrible constipation. Notre science actuelle est basée sur l'idée de l'évolution : le tout se transforme inscrit dans le domaine des faits, en face du « Rien de nouveau sous le soleil » applicable au domaine des idées. Et bien! notre organisme aussi se transforme et ceci en vertu de cet autre principe que la fonction crée l'organe. Nous ne sommes plus semblables à nos grands ancêtres, les hommes des cavernes. Notre vie sociale s'est singulièrement modifiée depuis lors, et notre organisme n'ayant plus à répondre aux mêmes fonctions s'est modifié, lui aussi, s'adaptant aux conditions nouvelles. Quelques exemples vous feront mieux comprendre ma pensée.. Saviez-vous que nous perdons nos dents? Je ne veux point parler ici des trop nombreuses personnes dont la dentition est mauvaise; mais le nombre de nos dents diminue. Bien des personnes n'ont plus la fameuse dent de sagesse, et il est bien certain que dans quelques siècles sa disparition sera la règle, son existence l'exception, au moins chez les hommes de race blanche ! Et même il n'est pas rare, aujourd'hui, d'observer des accidents graves, amenant parfois la mort et produits par l'apparition de cette fameuse dent chez des personnes dont la mâchoire n'a plus de place pour elle. Il y a plus, ceci est un accident. Les rencontres sont surtout chez les personnes à grand angle facial, c'est-à-dire à intelligence particulièrement développée, venant contredire en quelque sorte le nom même de dent de sagesse. Le docteur Anthony a démontré que nos muscles masticateurs diminuaient de force et aussi d'extension, et que, s'étendant moins loin et comprimant moins le crâne,
parler ici des trop nombreuses personnes dont la dentition est mauvaise; mais le nombre de nos dents diminue. Bien des personnes n'ont plus la fameuse dent de sagesse, et il est bien certain que dans quelques siècles sa disparition sera la règle, son existence l'exception, au moins chez les hommes de race blanche ! Et même il n'est pas rare, aujourd'hui, d'observer des accidents graves, amenant parfois la mort et produits par l'apparition de cette fameuse dent chez des personnes dont la mâchoire n'a plus de place pour elle. Il y a plus, ceci est un accident. Les rencontres sont surtout chez les personnes à grand angle facial, c'est-à-dire à intelligence particulièrement développée, venant contredire en quelque sorte le nom même de dent de sagesse. Le docteur Anthony a démontré que nos muscles masticateurs diminuaient de force et aussi d'extension, et que, s'étendant moins loin et comprimant moins le crâne, ils permettaient aux organes internes, c'est-à-dire au cerveau, de se mieux développer. Aussi, lorsque nos descendants se nourriront de pilules, rendant la mastication inutile, auront-ils sans doute de volumineux et admirables cerveaux. Et tout cela produit en des centaines et des milliers d'années, parce que nous mangeons de la viande et des légumes cuits plutôt que de la viande et des légumes crus. Le savant Metchnikoff, après avoir étudié, comme je vous l'ai dit dans ma dernière chronique, la lutte de nos cellules contre les microbes, se demanda pourquoi nous vieillissions et pourquoi nous n'atteignions pas un âge beaucoup plus avancé, auquel nous avons droit, et cela sans vieillir, de sorte que, parvenus au bout de notre vie, nous partions sans un regret, trouvant aussi naturel de mourir que nous avons trouvé naturel de vivre. Et il a trouvé la cause de cette déchéance trop rapide dans les multiples petites infections qui résultent de la pullulation microbienne qui se fait en nous. Et où cela surtout? Mais dans notre gros intestin! C'est de là, d'ailleurs, qu'est venue aux chirurgiens dont j'ai parlé plus haut leur idée d'opération un peu trop radicale. C'est que notre intestin est devenu trop long pour
et des légumes cuits plutôt que de la viande et des légumes crus. Le savant Metchnikoff, après avoir étudié, comme je vous l'ai dit dans ma dernière chronique, la lutte de nos cellules contre les microbes, se demanda pourquoi nous vieillissions et pourquoi nous n'atteignions pas un âge beaucoup plus avancé, auquel nous avons droit, et cela sans vieillir, de sorte que, parvenus au bout de notre vie, nous partions sans un regret, trouvant aussi naturel de mourir que nous avons trouvé naturel de vivre. Et il a trouvé la cause de cette déchéance trop rapide dans les multiples petites infections qui résultent de la pullulation microbienne qui se fait en nous. Et où cela surtout? Mais dans notre gros intestin! C'est de là, d'ailleurs, qu'est venue aux chirurgiens dont j'ai parlé plus haut leur idée d'opération un peu trop radicale. C'est que notre intestin est devenu trop long pour nous! C'est un reste dont l'appendice qui ne nous sert qu'à en être malades est une autre trace, d'une vie d'herbivores. Et de là ressort, pour Metchnikoff, l'indication ou de diminuer notre intestin, ce qui n'est pas en notre pouvoir, ou d'en diminuer et d'en régler les fermentations, et nous verrons plus loin le résultat pratique, hautement utile de cette vue théorique. Concluons, en tout cas, que nous devons nous efforcer d'adapter notre mode de vie à l'état de nos organes. Le faisons-nous ? Et n'est-ce pas dans une absence d'hygiène que nous allons trouver la cause de nos malaises et particulièrement de la constipation? S'est-on assez moqué de ces pauvres médecins de Molière dont la devise unique était le fameux "Saigner! Purger! Clairsier! Donner!" et ensuite Saigner, Purger, Clairsier! Il en a-t-on assez ri pendant trois siècles ! Eh bien, il semble démontré aujourd'hui que c'est eux qui avaient raison. Sans revenir au saigner, sauf dans des indications bien spéciales, il est certain que l'on a eu grand tort d'oublier trop longtemps le clysterium donare et surtout le purgare! Et, si l'on pense à l'hygiène des contemporains du Grand Roi, on est forcé d'avouer que leurs médecins leur sauvaient
verrons plus loin le résultat pratique, hautement utile de cette vue théorique. Concluons, en tout cas, que nous devons nous efforcer d'adapter notre mode de vie à l'état de nos organes. Le faisons-nous ? Et n'est-ce pas dans une absence d'hygiène que nous allons trouver la cause de nos malaises et particulièrement de la constipation? S'est-on assez moqué de ces pauvres médecins de Molière dont la devise unique était le fameux "Saigner! Purger! Clairsier! Donner!" et ensuite Saigner, Purger, Clairsier! Il en a-t-on assez ri pendant trois siècles ! Eh bien, il semble démontré aujourd'hui que c'est eux qui avaient raison. Sans revenir au saigner, sauf dans des indications bien spéciales, il est certain que l'on a eu grand tort d'oublier trop longtemps le clysterium donare et surtout le purgare! Et, si l'on pense à l'hygiène des contemporains du Grand Roi, on est forcé d'avouer que leurs médecins leur sauvaient la vie chaque jour. Si l'un des menus de l'époque vous tombe sous les yeux, vous demeurerez stupéfait. Nos plus grands banquets sont des dîners d'enfants à côté de leurs marmittes et, c'est par quartiers qu'ils avalaient les rôtis, accompagnés, précédés et suivis de nombreuses pièces de gibier. Ils eurent donc bien de la chance d'être soignés par le triple remède des médecins d'alors. Ils eurent l'esprit de rire, mais de continuer, et firent bien. Nous n'en sommes plus à ces agapes. Mais nous avons trop oublié leurs remèdes. De grâce, allez voir jouer Molière, et prenez médication en revenant, comme faisaient ses contemporains, comme il dut faire lui-même. Si appendicite et entérite sont des maladies de notre époque, elles furent d'abord fréquentes surtout chez les gens riches. Pendant longtemps, elles furent un apanage de la haute société. C'étaient, par excellence, des maladies aristocratiques, nous dit le professeur Roger. En ce moment, l'entérite commence à suivre le mouvement général ; elle se démocratise. Les malades des hôpitaux lui paient leur tribut. Les femmes de chambre en ont été les premières atteintes. Et tout ceci montre bien qu'il ne s'agit point d'une maladie à proprement parler, mais d'un ensemble de symptômes