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À Boufarik, pendant la journée du lait, causerie sur l'utilisation rationnelle du lait dans les fermes algériennes. À signaler aussi, que sur leur demande, plusieurs personnes ont été reçues individuellement pour se mettre au courant de la fabrication du beurre et de fromages qui les intéressaient particulièrement, de la fabrication de certains laits fermentés : Képhyr et Yaghourt. Conserves alimentaires. — De même que les années précédentes, des quantités importantes de conserves de fruits et de légumes ont été préparées non seulement par le procédé Appert, mais aussi par la méthode du sougage. Cette méthode simple et économique qui ne demande pas un matériel coûteux de fabrication, pourrait rendre de grands services aux ménagères algériennes pour l'alimentation de leur famille. Jardin d'Essai du Hamma Travaux neufs. — Quelques aménagements nouveaux répondant à de réels besoins ont été effectués au Jardin d'Essai du Hamma, en 1927; égout pour la vidange du grand lac, réseau d'égouts de vidange des eaux pluviales de la cour et des bâtiments de la direction, grands bancs fixes en ciment armé avec siège et dossier en bois, water-closets et urinoirs établis du côté des serres à l'usage des ouvriers. La terre provenant des déblais résultant de la construction du Musée National des Beaux-Arts d'Alger est utilisée pour augmenter la couche végétale des carrés du jardin et pour donner du relief à certains carrés creux jusqu'ici inondés en hiver. Entretien du Jardin. — Le lac et le bassin qui le touche ont été nettoyés; les chemins, allées et sentiers ont reçu les rechargements ou goudronnages nécessaires et les caniveaux de ruissellement des principales artères du jardin français ont été goudronnés. Les plates-bandes et corbeilles de l'esplanade à la française ont été constamment garnies de plantes fleuries, d'espèces différentes suivant la saison. Culture et vente des produits. — Les ventes de plantes ont atteint le chiffre de 114.250 francs contre 103.000 francs en 1926. Les vides résultant de ces ventes ont été comblés par de nouveaux semis ou plantations, mais il a paru intéressant, à cet égard, d'éviter de faire produire au Jardin d'Essai des végétaux que les particuliers
construction du Musée National des Beaux-Arts d'Alger est utilisée pour augmenter la couche végétale des carrés du jardin et pour donner du relief à certains carrés creux jusqu'ici inondés en hiver. Entretien du Jardin. — Le lac et le bassin qui le touche ont été nettoyés; les chemins, allées et sentiers ont reçu les rechargements ou goudronnages nécessaires et les caniveaux de ruissellement des principales artères du jardin français ont été goudronnés. Les plates-bandes et corbeilles de l'esplanade à la française ont été constamment garnies de plantes fleuries, d'espèces différentes suivant la saison. Culture et vente des produits. — Les ventes de plantes ont atteint le chiffre de 114.250 francs contre 103.000 francs en 1926. Les vides résultant de ces ventes ont été comblés par de nouveaux semis ou plantations, mais il a paru intéressant, à cet égard, d'éviter de faire produire au Jardin d'Essai des végétaux que les particuliers trouvent facilement chez les pépiniéristes. En conséquence, ne sont plus multipliés les plants d'agrumes, comme cela avait eu lieu précédemment pour les arbres à fruits à noyau et à pépins. L'activité de l'établissement se reporte désormais en vue de la vente, sur un nombre réduit d'essences que les pépinières commerciales ne produisent qu'en quantité limitée (arbres d'avenue, arbres ou arbustes de massifs, arbres pour brise-vents, plantes résistant au voisinage de la mer, plantes pour terrains rocheux secs, plantes d'appartement, plantes grimpantes) ainsi que sur le mûrier et la ramie, cette dernière de plus en plus demandée même par des colonies lointaines. En outre, des plantes de collection, destinées à enrichir le jardin, sont cultivées. Renseignements et cours publics d'horticulture. — L'Administration du Jardin d'Essai a répondu à plus de 1000 demandes de renseignements et dressé trois plans de parcs ou de squares destinés soit aux communes, soit aux particuliers. De février à juin des cours publics d'horticulture ont été dispensés par les soins de l'Administration. Ces cours, de caractère essentiellement pratique, sont destinés aux jeunes jardiniers, aux personnes cultivant leur jardin familial et aux amateurs d'horticulture. Ils ont réuni de nombreux auditeurs dont l'assiduité témoigne du haut intérêt de cet
ne produisent qu'en quantité limitée (arbres d'avenue, arbres ou arbustes de massifs, arbres pour brise-vents, plantes résistant au voisinage de la mer, plantes pour terrains rocheux secs, plantes d'appartement, plantes grimpantes) ainsi que sur le mûrier et la ramie, cette dernière de plus en plus demandée même par des colonies lointaines. En outre, des plantes de collection, destinées à enrichir le jardin, sont cultivées. Renseignements et cours publics d'horticulture. — L'Administration du Jardin d'Essai a répondu à plus de 1000 demandes de renseignements et dressé trois plans de parcs ou de squares destinés soit aux communes, soit aux particuliers. De février à juin des cours publics d'horticulture ont été dispensés par les soins de l'Administration. Ces cours, de caractère essentiellement pratique, sont destinés aux jeunes jardiniers, aux personnes cultivant leur jardin familial et aux amateurs d'horticulture. Ils ont réuni de nombreux auditeurs dont l'assiduité témoigne du haut intérêt de cet enseignement. Station Expérimentale de Ferme-Blanche Améliorations foncières. — Le dessalement progressif des terres marécageuses qui constituaient la majeure partie du domaine de la Station expérimentale de Ferme-Blanche avait pu être réalisé, au cours des dix dernières années, au moyen d'importants travaux de drainage analogues à ceux qui sont pratiqués dans la Basse Egypte et comportant la création d'un réseau de fossés à ciel ouvert pour l'évacuation des chlorures. — 683 — Le bénéfice des améliorations si patiemment réalisées et dont on commençait à ressentir l'action bienfaisante a été malheureusement compromis à la fin du mois de novembre 1927 par la rupture soudaine du barrage de l'Oued Fergoug, dont les eaux étaient utilisées pour l'irrigation de la plupart des cultures entreprises à la Station expérimentale. Les canaux de drainage ont permis l'évacuation rapide de l'eau lors des inondations qui se sont succédentes à partir du mois de novembre 1927 dans la plaine de l'Habra alors que les propriétés voisines de la Station sont restées couvertes d'eau pendant plusieurs jours à chaque inondation. Le déblaiement des canaux remplis de limon va nécessiter une dépense élevée ; d'autre part la limitation de la quantité d'eau dont pourra disposer la Station pour les irrigations
la Basse Egypte et comportant la création d'un réseau de fossés à ciel ouvert pour l'évacuation des chlorures. — 683 — Le bénéfice des améliorations si patiemment réalisées et dont on commençait à ressentir l'action bienfaisante a été malheureusement compromis à la fin du mois de novembre 1927 par la rupture soudaine du barrage de l'Oued Fergoug, dont les eaux étaient utilisées pour l'irrigation de la plupart des cultures entreprises à la Station expérimentale. Les canaux de drainage ont permis l'évacuation rapide de l'eau lors des inondations qui se sont succédentes à partir du mois de novembre 1927 dans la plaine de l'Habra alors que les propriétés voisines de la Station sont restées couvertes d'eau pendant plusieurs jours à chaque inondation. Le déblaiement des canaux remplis de limon va nécessiter une dépense élevée ; d'autre part la limitation de la quantité d'eau dont pourra disposer la Station pour les irrigations aura pour conséquences fâcheuses la diminution des superficies consacrées aux cultures expérimentales, telles que le coton et plusieurs plantes fourragères à l'essai qui exigent de grandes quantités d'eau pendant la saison sèche. Cultures expérimentales. — Les expériences poursuivies depuis sa création par la Station expérimentale portent principalement sur le cotonnier, les plantes fourragères, les céréales, les arbres fruitiers et l'élevage du bétail. Céréales. La culture des céréales, parmi lesquelles l'orge et l'avoine occupent une place prépondérante, se heurte à des difficultés nombreuses en raison du climat peu favorable et de la nature des terres, souvent très compactes et exposées, pour cette raison, à l'invasion des plantes adventices. Pour s'opposer au développement de cette végétation nuisible, on a suivi depuis plusieurs années un assolement faisant succéder les céréales à la culture sarclée du cotonnier et reporté l'époque des semis à la seconde quinzaine de décembre c'est-à-dire après la période des fortes pluies d'automne. Cette méthode a permis d'obtenir une levée dense et régulière des semis tout en débarrassant les cultures de toutes les graines étrangères qui, après leur germination, ont été enterrées par un labour croisé succédant au labour préparatoire d'été. — 682 — Un semis d'orge, effectué sur une parcelle
les plantes fourragères, les céréales, les arbres fruitiers et l'élevage du bétail. Céréales. La culture des céréales, parmi lesquelles l'orge et l'avoine occupent une place prépondérante, se heurte à des difficultés nombreuses en raison du climat peu favorable et de la nature des terres, souvent très compactes et exposées, pour cette raison, à l'invasion des plantes adventices. Pour s'opposer au développement de cette végétation nuisible, on a suivi depuis plusieurs années un assolement faisant succéder les céréales à la culture sarclée du cotonnier et reporté l'époque des semis à la seconde quinzaine de décembre c'est-à-dire après la période des fortes pluies d'automne. Cette méthode a permis d'obtenir une levée dense et régulière des semis tout en débarrassant les cultures de toutes les graines étrangères qui, après leur germination, ont été enterrées par un labour croisé succédant au labour préparatoire d'été. — 682 — Un semis d'orge, effectué sur une parcelle le 15 janvier, à titre expérimental, après une culture de coton tardive, a pu se développer normalement. Le blé précoce Sahari (Hindi n° 25), dont l'époque de maturité correspond avec celles des orges du pays a donné un rendement satisfaisant ; mais ce résultat n'a pu être obtenu qu'au moyen de l'irrigation. Les rendements des diverses céréales ont été, de 27 quintaux 75 à l'hectare pour l'orge et de 22 quintaux 05 pour l'avoine. Ces rendements, de plus intéressants et de beaucoup supérieurs à ceux qu'obtiennent les agriculteurs de la plaine de l'Habra, peuvent être attribués à la bonne préparation des terres et à l'emploi d'une fumure composée uniquement de superphosphate à la dose de 3 quintaux à l'hectare, qui a provoqué un tallage abondant et un développement meilleur des épis. Les façons culturales ont comporté, outre les labours et hersages, un roulage et quatre arrosages. Les grains récoltés étaient de bonne conservation, propres et exempts de charançon, contrairement à ce qui se produisait les années précédentes. Cotonnier. — A l'exception d'une parcelle réservée à la production en grande culture, de semences de choix, plus de la moitié de la superficie cultivée en cotonnier en 1927, soit 17 hectares, a
de l'irrigation. Les rendements des diverses céréales ont été, de 27 quintaux 75 à l'hectare pour l'orge et de 22 quintaux 05 pour l'avoine. Ces rendements, de plus intéressants et de beaucoup supérieurs à ceux qu'obtiennent les agriculteurs de la plaine de l'Habra, peuvent être attribués à la bonne préparation des terres et à l'emploi d'une fumure composée uniquement de superphosphate à la dose de 3 quintaux à l'hectare, qui a provoqué un tallage abondant et un développement meilleur des épis. Les façons culturales ont comporté, outre les labours et hersages, un roulage et quatre arrosages. Les grains récoltés étaient de bonne conservation, propres et exempts de charançon, contrairement à ce qui se produisait les années précédentes. Cotonnier. — A l'exception d'une parcelle réservée à la production en grande culture, de semences de choix, plus de la moitié de la superficie cultivée en cotonnier en 1927, soit 17 hectares, a été consacrée à des expériences ayant porté sur les formules de fumure à appliquer à cette plante, notamment sur l'azote employé sous différentes formes, ainsi que sur la potasse provenant du sulfate de potasse et du chlorure de potassium utilisés à hautes doses. Les résultats obtenus ont montré l'importance d'un équilibre judicieux des différents éléments fertilisants. D'une manière générale, l'azote se trouve en quantité suffisante dans les terrains d'alluvions où le cotonnier est cultivé en Algérie. L'acide phosphorique influe surtout sur le rendement alors que la potasse favorise la précocité tout en donnant de la nervosité à la plante. Parmi les engrais potassiques, le chlorure de potassium paraît convenir particulièrement aux terrains salés assainis par le drainage, tandis que le sulfate de potasse doit être réservé aux sols envahis par les chlorures. Le programme d'études cotonnières de la Station expérimentale comportait, d'autre part, un essai de culture mécanique. L'expérimentation de ces procédés, encore nouveaux en Algérie, présentait un intérêt de tout premier ordre du fait des difficultés de plus en plus grandes que rencontrent les colons pour le recrutement de leur main-d'œuvre. Le matériel employé, de construction américaine, se composait de cinq instruments permettant d'effectuer l'ensemble des opérations culturales :
équilibre judicieux des différents éléments fertilisants. D'une manière générale, l'azote se trouve en quantité suffisante dans les terrains d'alluvions où le cotonnier est cultivé en Algérie. L'acide phosphorique influe surtout sur le rendement alors que la potasse favorise la précocité tout en donnant de la nervosité à la plante. Parmi les engrais potassiques, le chlorure de potassium paraît convenir particulièrement aux terrains salés assainis par le drainage, tandis que le sulfate de potasse doit être réservé aux sols envahis par les chlorures. Le programme d'études cotonnières de la Station expérimentale comportait, d'autre part, un essai de culture mécanique. L'expérimentation de ces procédés, encore nouveaux en Algérie, présentait un intérêt de tout premier ordre du fait des difficultés de plus en plus grandes que rencontrent les colons pour le recrutement de leur main-d'œuvre. Le matériel employé, de construction américaine, se composait de cinq instruments permettant d'effectuer l'ensemble des opérations culturales : Un « rouleau squelette », composé de deux rangées de lourds disques en fonte, destiné à briser les mottes les plus dures ; Un « buttoir double » ; écartement réglable, destiné à tracer les billons ; Un « semoir double », extensible, permettant de choisir l'écartement convenable entre les rangs de cotonnier ; Un « cultivateur à siège », à écartement variable, rendant facile l'exécution des binages et des chaussages au moyen de raclettes ou de socs interchangeables ; Enfin, un « pulvérisateur à disques » d'un modèle courant employé concurremment avec le rouleau squelette pour l'amélioration du sol. Le terrain destiné aux expériences avait été choisi dans une parcelle drainée depuis peu et ayant reçu deux labours à 0 m. 25 de profondeur, le premier exécuté en août 1926 ; le second effectué en avril 1927, c'est-à-dire un mois avant la plantation et précédé d'un épandage de 500 kilos de superphosphate, 150 kilos de sulfate d'ammoniaque et 150 kilos de sulfate de potasse à l'hectare. La plantation eut lieu le 21 mai, soit un mois environ après l'époque habituelle. Après un arrosage copieux, dans le but de mouiller le sol profondément, un billonnage fut effectué avec le semoir
rangs de cotonnier ; Un « cultivateur à siège », à écartement variable, rendant facile l'exécution des binages et des chaussages au moyen de raclettes ou de socs interchangeables ; Enfin, un « pulvérisateur à disques » d'un modèle courant employé concurremment avec le rouleau squelette pour l'amélioration du sol. Le terrain destiné aux expériences avait été choisi dans une parcelle drainée depuis peu et ayant reçu deux labours à 0 m. 25 de profondeur, le premier exécuté en août 1926 ; le second effectué en avril 1927, c'est-à-dire un mois avant la plantation et précédé d'un épandage de 500 kilos de superphosphate, 150 kilos de sulfate d'ammoniaque et 150 kilos de sulfate de potasse à l'hectare. La plantation eut lieu le 21 mai, soit un mois environ après l'époque habituelle. Après un arrosage copieux, dans le but de mouiller le sol profondément, un billonnage fut effectué avec le semoir double et le sommet des billons égalisé et rendu meuble par le passage du rouleau squelette. Aussitôt après, les billons étaient ensemencés mécaniquement à une distance de 0,90 sur la ligne. Deux éclaircissements successifs réduisirent l'espacement à 0,70 avec écartement de 0,60 entre les lignes. Enfin deux binages suivis d'un battage furent donnés au moyen du cultivateur, monté successivement avec les raclettes puis avec les socs. Ces diverses façons culturales, dont l'un des effets est de maintenir longtemps l'humidité dans le sol, ont permis de se contenter de cinq arrosages au lieu de huit, déterminant ainsi une économie appréciable d'eau et de main-d'œuvre. La plupart des frais culturaux sont d'ailleurs sensiblement réduits par l'emploi des procédés mécaniques. Ces considérations ajoutent encore à l'intérêt d'une méthode qui paraît destinée si elle se généralise à rendre de réels services aux planteurs. Arboriculture fruitière. — Les essais entrepris au cours des campagnes précédentes pour combattre la chlorose des orangers et des mandariniers ont été répétés avec succès au cours de l'année écoulée. L'application d'une fumure comprenant à la fois des engrais organiques et minéraux enfouie au pied des arbres ou épandue autour d'eux a permis de les maintenir en bon état de végétation.
battage furent donnés au moyen du cultivateur, monté successivement avec les raclettes puis avec les socs. Ces diverses façons culturales, dont l'un des effets est de maintenir longtemps l'humidité dans le sol, ont permis de se contenter de cinq arrosages au lieu de huit, déterminant ainsi une économie appréciable d'eau et de main-d'œuvre. La plupart des frais culturaux sont d'ailleurs sensiblement réduits par l'emploi des procédés mécaniques. Ces considérations ajoutent encore à l'intérêt d'une méthode qui paraît destinée si elle se généralise à rendre de réels services aux planteurs. Arboriculture fruitière. — Les essais entrepris au cours des campagnes précédentes pour combattre la chlorose des orangers et des mandariniers ont été répétés avec succès au cours de l'année écoulée. L'application d'une fumure comprenant à la fois des engrais organiques et minéraux enfouie au pied des arbres ou épandue autour d'eux a permis de les maintenir en bon état de végétation. De nombreux greffons de la variété tardive dite « Brésilienne », remarquable par sa production abondante, sa conservation facile et la qualité de sa chair ont été distribués aux planteurs de la région. Les autres variétés tardives « Valence », « Jaffa » et « Washington Navel » cultivées à la station, ont également donné satisfaction au point de vue de la quantité et de la qualité des fruits produits. En ce qui concerne la culture de l'olivier, les efforts ont porté principalement sur la détermination du mode de taille. La forme en goblet, pratiquée couramment en Provence, a donné des résultats beaucoup plus intéressants que la forme naturelle encore en vogue chez la plupart des agriculteurs de la région de Pérennes. Plantes fourragères. — Une série d'essais, portant sur une soixantaine de variétés de plantes fourragères, a été entreprise avec succès. Les observations relevées de mars à septembre ont permis de faire ressortir l'intérêt de certaines variétés parmi lesquelles le sorgho sucré, le fromental, le colza lactim, la téosinte, le napier grass, le saccharum officinale et diverses espèces de soja. La luzerne, qui n'avait pu réussir au cours des années précédentes, a donné de bons résultats dus principalement à
la station, ont également donné satisfaction au point de vue de la quantité et de la qualité des fruits produits. En ce qui concerne la culture de l'olivier, les efforts ont porté principalement sur la détermination du mode de taille. La forme en goblet, pratiquée couramment en Provence, a donné des résultats beaucoup plus intéressants que la forme naturelle encore en vogue chez la plupart des agriculteurs de la région de Pérennes. Plantes fourragères. — Une série d'essais, portant sur une soixantaine de variétés de plantes fourragères, a été entreprise avec succès. Les observations relevées de mars à septembre ont permis de faire ressortir l'intérêt de certaines variétés parmi lesquelles le sorgho sucré, le fromental, le colza lactim, la téosinte, le napier grass, le saccharum officinale et diverses espèces de soja. La luzerne, qui n'avait pu réussir au cours des années précédentes, a donné de bons résultats dus principalement à l'efficacité du drainage. Une vingtaine de variétés de luzerne ont été cultivées; les plus intéressantes sont celles de Provence, d'Elche, du Pérou et du Turkestan. La plupart des plantes fourragères expérimentées pourraient se prêter à l'ensilage et constitueraient ainsi un précieuxappoint dans l'alimentation du bétail au cours des périodes sèches de l'année. Élevage. — À côté des recherches culturales très variées qui constituent la destination principale de la Station, une section d'élevage importante a été instituée à Ferme-Blanche. Quatre juments poulinières de race barbe, provenant d'une sélection judicieuse, ont donné au cours de l'année deux poulains et deux pouliches; les produits obtenus se rapprochent des géniteurs par le format, les proportions, l'aptitude au travail et la docilité. Le but principal poursuivi à la Station demeure toutefois la production d'une race mulassière répondant aux nécessités imposées par la culture dans une région de terres fortes, difficiles à travailler. Un baudet, de la race de Vich, introduit dans cette intention à la Station, a effectué trois saillies qui ont été suivies des naissances de deux mulets et d'une mule. Ces animaux, dont les mères sont des juments du pays choisies parmi les mieux conformées, sont robustes et bien développés et se rapprochent