jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
les jeunes indigènes diplômés de l'école ne sont astreints désormais qu'à une seule année de service militaire. Recrutement et effectif des élèves. — Placement. — Toujours orienté vers les fils d'agriculteurs plus particulièrement, le recrutement des élèves s'effectue d'une façon normale et l'effectif demeure sensiblement le même : 18 élèves nouveaux ont été admis en première année en novembre 1927. A la fin de l'année scolaire 1926-1927, 11 élèves ont obtenu le diplôme de l'école et 9 élèves de la promotion 1926-1928 ont été admis à poursuivre leurs études en deuxième année. Le placement des élèves présente encore certaines difficultés, mais il y a lieu d'espérer que dans l'avenir ce placement sera facilité lorsque les qualités des élèves des premières promotions sortantes auront pu être appréciées des cultivateurs. Aménagements. — Diverses améliorations des bâtiments prévues en 1927 ont été réalisées : un atelier a été transformé en une deuxième salle d'études, un logement de domestique, un logement pour le chef de culture et un laboratoire pour le vétérinaire ont été construits. Une douche a été installée, l'étable est complètement dallée et un caniveau cimenté, établi cette année, permet d'irriguer le jardin et les terres situées en contre-bas de la ferme avec l'eau provenant d'une source située dans le haut de la propriété. Domaine. — L'agrandissement du domaine, signalé l'an dernier (45 hectares en plaine), ne sera d'un réel intérêt qu'après destruction des larves de rhizotrogues (vers blancs destructeurs) dont les terres sont infestées. La pépinière de la station expérimentale annexée à la ferme-école devient de plus en plus importante; de nombreuses livraisons de poulets de mûriers ont été effectuées en 1927 aux agriculteurs qui en avaient fait la demande. Cultures et expérimentation. — Aucune constatation intéressante n'a été permise ici du fait de la destruction des essais par les vers blancs. Les champs d'expériences de l'année en cours sont de très belle venue et il y a lieu d'attendre des renseignements utiles en ce qui concerne les différences de végétation et le rendement des blés, la sélection des races locales de blé dur et l'action des engrais phosphatés sur le
avec l'eau provenant d'une source située dans le haut de la propriété. Domaine. — L'agrandissement du domaine, signalé l'an dernier (45 hectares en plaine), ne sera d'un réel intérêt qu'après destruction des larves de rhizotrogues (vers blancs destructeurs) dont les terres sont infestées. La pépinière de la station expérimentale annexée à la ferme-école devient de plus en plus importante; de nombreuses livraisons de poulets de mûriers ont été effectuées en 1927 aux agriculteurs qui en avaient fait la demande. Cultures et expérimentation. — Aucune constatation intéressante n'a été permise ici du fait de la destruction des essais par les vers blancs. Les champs d'expériences de l'année en cours sont de très belle venue et il y a lieu d'attendre des renseignements utiles en ce qui concerne les différences de végétation et le rendement des blés, la sélection des races locales de blé dur et l'action des engrais phosphatés sur le rendement et le poids spécifique des céréales. Personnel. — L'Administration a eu le regret d'enregistrer le récent décès de M. Suisse, conseiller agricole, chargé de la direction de la ferme-école expérimentale de Guelma. Ecole d'Horticulture du Jardin d'Essai du Hamma L'extrême facilité de placement des élèves diplômés de l'Ecole d'horticulture témoigne de la valeur de l'enseignement dispensé dans cet établissement. Le nombre des candidatures va sans cesse croissant, permettant une sélection plus sévère des jeunes gens admis. Les promotions 1926-1928 et 1927-1929 actuellement en cours d'études offrent toutes garanties désirables et il est permis d'espérer que les employeurs trouveront en ces jeunes gens des horticulteurs instruits et avisés qui leur donneront pleine satisfaction. Le succès de cette institution s'affirme donc chaque jour davantage. En juillet 1927, 15 élèves ont terminé leurs études parmi lesquels 7 diplômés. La promotion entrée en octobre dernier se compose de 18 élèves (10 européens et 8 indigènes) ce qui porte à 29 le nombre des élèves constituant les deux promotions actuelles. Enfin, deux élèves ont été admis à effectuer une troisième année de perfectionnement et deux autres sont employés, en qualité de jardiniers au Jardin d'Essai du Hamma. Le tableau ci-dessous résume l'activité de l'Ecole
témoigne de la valeur de l'enseignement dispensé dans cet établissement. Le nombre des candidatures va sans cesse croissant, permettant une sélection plus sévère des jeunes gens admis. Les promotions 1926-1928 et 1927-1929 actuellement en cours d'études offrent toutes garanties désirables et il est permis d'espérer que les employeurs trouveront en ces jeunes gens des horticulteurs instruits et avisés qui leur donneront pleine satisfaction. Le succès de cette institution s'affirme donc chaque jour davantage. En juillet 1927, 15 élèves ont terminé leurs études parmi lesquels 7 diplômés. La promotion entrée en octobre dernier se compose de 18 élèves (10 européens et 8 indigènes) ce qui porte à 29 le nombre des élèves constituant les deux promotions actuelles. Enfin, deux élèves ont été admis à effectuer une troisième année de perfectionnement et deux autres sont employés, en qualité de jardiniers au Jardin d'Essai du Hamma. Le tableau ci-dessous résume l'activité de l'Ecole d'horticulture depuis sa création: Ecole d'Horticulture du Jardin d'Essai du Hamma à Alger Recrutement. — Défections. — Sorties. — Carrières Promotions —5 —5— — = • = ô|ïïgïëïSïësSïcSgSg£cS|S I % % :§ "I I % S | '1 | f | I | ! I-I I £ 1 I I I I 1 I s I 1 1 I I I I I I I I I s ! I I I 1 s. I 1918 » 12 » 6 » )) » 5 » 1 » » 2 » » 1 » 3 » » » » » » C^ 1919 7 -14 1 » » 2 6 4 » 8 1 » » 1 3 5 2 4 » 2 » » u » ^ 1920 4 2 1 » » » 3 » a 2 2 » » 2 » » 1 » » » » » 1 » I 1921 9 » 1 1 1 » 7 3 4 » » » 2 1 3 » 2 2 » » » » » » 1922 9 6 1 1 » 1 8 1 » 3 3 » 1 1 1 » 3 3 » » »
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» » » » 1925 12 9 » 5 1 » 6 1 8 3 1 » 2 1 6 3 2 » » » » » 1926 9 7 2 1 1 » / Ces 2 promotions sont 1927 10 8 1 » » » ( encore à l'école Totaux .. 73 77 40 16 3 5 34 31 5 17 10 1 7 10 16 14 10 17 u 3 2 2 2 1 Totaux Généraux 150 26 8 65 22 11 17 30 27 3 4 3 Stages Agricoles L'Institution des « Stages » est de plus en plus appréciée par les immigrants en raison des avantages incontestables que le stagiaire retire de cet enseignement pratique. De nombreux jeunes gens ont bénéficié de ce régime soit dans les établissements d'enseignement et d'expérimentation agricoles de la Colonie, soit sur le domaine de la Société « Colonia », constituée par l'association des anciens élèves de l'Institut agricole d'Algérie. Cette organisation qui donne déjà d'appréciables résultats atteindra son plein rendement lorsque tous les établissements d'expérimentation de la Colonie, dont le nombre croît chaque année, seront aménagés de manière à recevoir chacun quelques stagiaires. Ecole Ménagère Agricole Généralités. — L'année 1927 a été marquée par le dixième anniversaire du fonctionnement de l'Ecole ménagère agricole ouverte en novembre 1918. C'est une étape dans l'évolution de l'enseignement rural féminin en Algérie, étape de début qui aura été certainement la plus difficile de la vie de cet établissement scolaire. Il convient de jeter un coup d'oeil sur cette période écoulée pour l'apprécier. Lorsque l'Ecole ménagère agricole fut créée en 1918 les quelques articles de presse faisant connaître sa création et son programme d'enseignement étaient insuffisants pour être comprise aux agriculteurs la nécessité d'une éducation professionnelle pour leurs filles. Dans le doute où l'on se trouvait d'avoir un petit nombre d'élèves, et aussi pour tenter la réalisation d'un programme d'enseignement agricole par les écoles primaires, les stages d'élèves-maitresses furent décidés. Le double but à atteindre, logique dans ses conceptions était le suivant : — 675 — 1° D'abord, donner aux futures institutrices les notions essentielles
a été marquée par le dixième anniversaire du fonctionnement de l'Ecole ménagère agricole ouverte en novembre 1918. C'est une étape dans l'évolution de l'enseignement rural féminin en Algérie, étape de début qui aura été certainement la plus difficile de la vie de cet établissement scolaire. Il convient de jeter un coup d'oeil sur cette période écoulée pour l'apprécier. Lorsque l'Ecole ménagère agricole fut créée en 1918 les quelques articles de presse faisant connaître sa création et son programme d'enseignement étaient insuffisants pour être comprise aux agriculteurs la nécessité d'une éducation professionnelle pour leurs filles. Dans le doute où l'on se trouvait d'avoir un petit nombre d'élèves, et aussi pour tenter la réalisation d'un programme d'enseignement agricole par les écoles primaires, les stages d'élèves-maitresses furent décidés. Le double but à atteindre, logique dans ses conceptions était le suivant : — 675 — 1° D'abord, donner aux futures institutrices les notions essentielles ménagères agricoles, afin de les mettre en mesure de dispenser cet enseignement dans les écoles rurales et de le vulgariser ; 2° Ensuite, préparer les effectifs de l'avenir, en demandant à l'institutrice de se faire, dans les milieux ruraux, la propagandiste de l'École ménagère agricole. À l'application, certaines institutrices consciencieuses et convaincues du rôle important qu'elles pouvaient jouer près des populations rurales ont su introduire dans leur école de village ce qu'elles avaient acquis durant leur stage à Alger, et qu'elles avaient pour mission de transmettre à leurs élèves. D'autre part, bon nombre de jeunes filles qui ont fréquenté l'École ménagère agricole durant ces dernières années sont venues sous l'inspiration de leurs institutrices. Enseignement. — Expérimentation. — Vulgarisation. — Pendant l'année 1927, l'enseignement a été dispensé de la façon suivante : 1° Aux élèves-maîtresses des 3 Écoles Normales de la Colonie, durant les stages qui ont eu lieu : Du 10 décembre 1926 au 27 février 1927 pour les élèves de l'École de Miliana (nombre d'élèves : 26) ; Du 10 octobre au 10 décembre 1927 pour les élèves de l'École d'Oran (nombre d'élèves : 30) ; Du 12 décembre 1927 à février 1928 pour les élèves de Miliana (nombre
et convaincues du rôle important qu'elles pouvaient jouer près des populations rurales ont su introduire dans leur école de village ce qu'elles avaient acquis durant leur stage à Alger, et qu'elles avaient pour mission de transmettre à leurs élèves. D'autre part, bon nombre de jeunes filles qui ont fréquenté l'École ménagère agricole durant ces dernières années sont venues sous l'inspiration de leurs institutrices. Enseignement. — Expérimentation. — Vulgarisation. — Pendant l'année 1927, l'enseignement a été dispensé de la façon suivante : 1° Aux élèves-maîtresses des 3 Écoles Normales de la Colonie, durant les stages qui ont eu lieu : Du 10 décembre 1926 au 27 février 1927 pour les élèves de l'École de Miliana (nombre d'élèves : 26) ; Du 10 octobre au 10 décembre 1927 pour les élèves de l'École d'Oran (nombre d'élèves : 30) ; Du 12 décembre 1927 à février 1928 pour les élèves de Miliana (nombre d'élèves : 26). 2° Aux jeunes filles de colons : stage du 6 mars au 29 juin 1927 (nombre d'élèves : 26, internes, 10 ; externes, 16). 3° Aux dames et aux jeunes filles de la Ville d'Alger et des environs : leçons spéciales d'aviculture et de laiterie, de cuisine et conserves alimentaires, de coupe (nombre d'auditrices : 15). Au total 123 élèves ont fréquenté l'établissement pendant l'année 1927 dont : élèves-maîtresses : 82 ; études libres : 26 ; auditrices : 15. À la suite d'une réunion qui a eu lieu en mai 1927, et à laquelle assistaient M. le Vice-Recteur, Mmes les Directrices des Écoles Normales, M. le Directeur de l'Institut agricole représentant la direction de l'Agriculture, la directrice de l'École ménagère agricole, il a été décidé que, désormais chaque effectif d'École Normale viendrait seul à Alger. Les stages des élèves-maîtresses, au nombre de 3, auront donc lieu d'octobre aux vacances de Pâques, et le stage des élèves libres de Pâques aux grandes vacances, ce qui fera 4 stages par année scolaire. Durant cette réunion, la répartition du programme de l'enseignement ménager et agricole entre l'École Normale et l'École ménagère fut également étudiée. Exposition de Boufarik. — Dans
et conserves alimentaires, de coupe (nombre d'auditrices : 15). Au total 123 élèves ont fréquenté l'établissement pendant l'année 1927 dont : élèves-maîtresses : 82 ; études libres : 26 ; auditrices : 15. À la suite d'une réunion qui a eu lieu en mai 1927, et à laquelle assistaient M. le Vice-Recteur, Mmes les Directrices des Écoles Normales, M. le Directeur de l'Institut agricole représentant la direction de l'Agriculture, la directrice de l'École ménagère agricole, il a été décidé que, désormais chaque effectif d'École Normale viendrait seul à Alger. Les stages des élèves-maîtresses, au nombre de 3, auront donc lieu d'octobre aux vacances de Pâques, et le stage des élèves libres de Pâques aux grandes vacances, ce qui fera 4 stages par année scolaire. Durant cette réunion, la répartition du programme de l'enseignement ménager et agricole entre l'École Normale et l'École ménagère fut également étudiée. Exposition de Boufarik. — Dans le but de se faire connaître, et de donner au public une vue d'ensemble sur son enseignement, l'école ménagère a exposé, à Boufarik, du petit matériel de ferme et de maison, des produits fabriqués, des tableaux éducatifs, des travaux d'élève. Aviculture. — Causeries publiques. — Quatre causeries ont été faites en mars, avril et mai dernier. Les titres de ces causeries étaient les suivants : l'aviculture familiale urbaine considérée au point de vue agrément et utilité, la basse-cour chez le colon : comment la concevoir, l'organiser et la conduire pour en obtenir les meilleurs résultats, la conservation des produits de la basse-cour dans les fermes algériennes, prophylaxie et traitement des maladies de volailles les plus fréquentes dans la Colonie. Renseignements divers. — Le service de l'aviculture a répondu à 150 demandes de renseignements. Ceux-ci concernaient surtout l'élevage des poussins, l'alimentation des volailles adultes, l'acclimatement des races françaises et étrangères au point de vue du rendement en chair et en œufs, et plus particulièrement les maladies contagieuses de tous les animaux de la basse-cour. De nombreuses personnes ont visité l'installation avicole annexée à l'école dans le but d'étudier la construction et l'aménagement des poulaillers, de recevoir les conseils utiles se rapportant
en mars, avril et mai dernier. Les titres de ces causeries étaient les suivants : l'aviculture familiale urbaine considérée au point de vue agrément et utilité, la basse-cour chez le colon : comment la concevoir, l'organiser et la conduire pour en obtenir les meilleurs résultats, la conservation des produits de la basse-cour dans les fermes algériennes, prophylaxie et traitement des maladies de volailles les plus fréquentes dans la Colonie. Renseignements divers. — Le service de l'aviculture a répondu à 150 demandes de renseignements. Ceux-ci concernaient surtout l'élevage des poussins, l'alimentation des volailles adultes, l'acclimatement des races françaises et étrangères au point de vue du rendement en chair et en œufs, et plus particulièrement les maladies contagieuses de tous les animaux de la basse-cour. De nombreuses personnes ont visité l'installation avicole annexée à l'école dans le but d'étudier la construction et l'aménagement des poulaillers, de recevoir les conseils utiles se rapportant au choix des sujets destinés à peupler les poulaillers des régions les plus différentes de la Colonie, d'apprendre sur place la pratique de l'incubation artificielle, du gavage mécanique, du chaponnage, du sacrifice et de la préparation des volailles pour la vente. Fourniture d'œufs, de poussins et d'adultes. — L'École ménagère agricole a fourni aux éleveurs amateurs et aux colons des sujets issus de reproducteurs sélectionnés appartenant aux races suivantes parfaitement acclimatées en Algérie: Rhode Island (pondeuses d'hiver), Leghorn blanche, Bresse noire, Andalouse (très bonnes pondeuses), Faverolles (race à chair fine et à développement rapide). Le nombre des œufs à couver, livrés, d'octobre à fin juin, en raison des difficultés que présentent les incubations d'été, s'est élevé au chiffre de 1.470. Plusieurs centaines de poussins d'un jour appartenant aux races précédemment nommées, furent expédiés de fin janvier à fin juin, dans les trois départements de la colonie, plus particulièrement dans le département d'Oran. Un certain nombre de sujets adultes, des coqs surtout, furent également livrés aux colons désireux d'améliorer, par croisement, la descendance des volailles indigènes au point de vue de la ponte. Travaux et recherches. — Tableaux muraux se rapportant à l'étude des races, à l'anatomie des oiseaux de la
agricole a fourni aux éleveurs amateurs et aux colons des sujets issus de reproducteurs sélectionnés appartenant aux races suivantes parfaitement acclimatées en Algérie: Rhode Island (pondeuses d'hiver), Leghorn blanche, Bresse noire, Andalouse (très bonnes pondeuses), Faverolles (race à chair fine et à développement rapide). Le nombre des œufs à couver, livrés, d'octobre à fin juin, en raison des difficultés que présentent les incubations d'été, s'est élevé au chiffre de 1.470. Plusieurs centaines de poussins d'un jour appartenant aux races précédemment nommées, furent expédiés de fin janvier à fin juin, dans les trois départements de la colonie, plus particulièrement dans le département d'Oran. Un certain nombre de sujets adultes, des coqs surtout, furent également livrés aux colons désireux d'améliorer, par croisement, la descendance des volailles indigènes au point de vue de la ponte. Travaux et recherches. — Tableaux muraux se rapportant à l'étude des races, à l'anatomie des oiseaux de la basse-cour; aux lésions produites par diverses maladies, à l'enseignement imagé des principes fondamentaux de l'aviculture. Collections des substances les plus variées pouvant entrer, en Algérie, dans l'alimentation des volailles, des mélanges dosés en vue du développement des volailles de tous âges, d'après le but poursuivi. Collection d'œufs mettant en évidence les variations de grosseur et de coloration d'après les races considérées. Collection de conserves des produits de la basse-cour : œufs et chair (procédés divers). Maquettes. — Type de poulailler familial urbain. Principales recherches. Age maximum des œufs destinés à l'incubation; Sexe du poussin en rapport avec la forme de l'œuf; Observations sur le changement de sexe chez les oiseaux femelles; Transmissibilité de certains caractères extérieurs des mâles à leur descendance femelle; Influence de l'alimentation verte dans le développement des jeunes; Immunisation complète due à la vaccination semestrielle contre la typhose aviaire; Vaccination antidiphtérique, méthode Panisset et Verge, en milieu sain et en milieu contaminé; Essais de traitement de la coccidiose des poussins et des lapins à l'aide de solution crésylée : méthode Krygsman; Étude des variations dans l'accroissement des lapereaux pendant l'allaitement, par rapport au poids des mères. Laiterie. — Cinq causeries publiques, suivies de démonstrations ont eu lieu
les variations de grosseur et de coloration d'après les races considérées. Collection de conserves des produits de la basse-cour : œufs et chair (procédés divers). Maquettes. — Type de poulailler familial urbain. Principales recherches. Age maximum des œufs destinés à l'incubation; Sexe du poussin en rapport avec la forme de l'œuf; Observations sur le changement de sexe chez les oiseaux femelles; Transmissibilité de certains caractères extérieurs des mâles à leur descendance femelle; Influence de l'alimentation verte dans le développement des jeunes; Immunisation complète due à la vaccination semestrielle contre la typhose aviaire; Vaccination antidiphtérique, méthode Panisset et Verge, en milieu sain et en milieu contaminé; Essais de traitement de la coccidiose des poussins et des lapins à l'aide de solution crésylée : méthode Krygsman; Étude des variations dans l'accroissement des lapereaux pendant l'allaitement, par rapport au poids des mères. Laiterie. — Cinq causeries publiques, suivies de démonstrations ont eu lieu également de mars à juin. Le lait : production et composition, valeur alimentaire. Usages domestiques; Les fromages à fabriquer en Algérie : produits, matériel, locaux nécessaires, généralités sur leur fabrication; La fabrication des fromages frais; La fabrication des fromages affinés; Conseils sur la fabrication rationnelle du beurre et sa conservation. À Boufarik, pendant la journée du lait, causerie sur l'utilisation rationnelle du lait dans les fermes algériennes. À signaler aussi, que sur leur demande, plusieurs personnes ont été reçues individuellement pour se mettre au courant de la fabrication du beurre et de fromages qui les intéressaient particulièrement, de la fabrication de certains laits fermentés : Képhyr et Yaghourt. Conserves alimentaires. — De même que les années précédentes, des quantités importantes de conserves de fruits et de légumes ont été préparées non seulement par le procédé Appert, mais aussi par la méthode du sougage. Cette méthode simple et économique qui ne demande pas un matériel coûteux de fabrication, pourrait rendre de grands services aux ménagères algériennes pour l'alimentation de leur famille. Jardin d'Essai du Hamma Travaux neufs. — Quelques aménagements nouveaux répondant à de réels besoins ont été effectués au Jardin d'Essai du Hamma, en 1927; égout pour la vidange du