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ne conteste pas le mérite, loin de là, mais qui se prêtent moins que les maraichins aux exigences locales. Sans être absolument contraire au principe des croisements ou des importations d'animaux étrangers, il a dit ou donné à entendre que les races bovines d'un pays ne pouvaient être que le reflet de l'état de l'agriculture, et que, pour avoir de bons animaux, il fallait commencer par les bien nourrir et les bien soigner, par conséquent, améliorer l'agriculture et les soins de l'hygiène. Dans les conditions où se place M. Fillon, vous jugerez, messieurs, comme votre Section d'économie des animaux, que les conseils qu'il donne sont prudents, sages, et qu'il y a lieu de l'encourager dans cette voie en lui accordant la médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX PAR M. CHABOT-KARLEN SUR UN MÉMOIRE DE M. GOBIN PROFESSEUR DÉPARTEMENTAL D'AGRICULTURE A AUXERE (YONNE) SUR LA PISCICULTURE MARINE MESSIEURS, J'ai présenté un travail sur la pisciculture marine de M. Gobin, professeur d'agriculture à Auxerre, dont, sur votre désir, j'ai l'honneur de vous donner l'analyse. Ce travail, en dehors de son à propos, a le double mérite de toucher aux questions les plus controversées et les plus belles de la science et de la pisciculture. Il se divise en trois parties : La première traite des poissons sédentaires et des cantonnements ou réserves, qui sont la conséquence forcée de leurs mœurs ; La seconde est consacrée à l'hybernation et aux poissons migrateurs; La troisième, enfin, aux courants des côtes de France. Vastes et beaux sujets, comme vous le voyez, messieurs, dont nous allons vous entretenir, en nous plaçant au double point de vue de l'auteur, science et pratique. Il constate d'abord que la pisciculture marine est, au point de vue de la science, ce qui a été le plus négligé en France, et il s'en étonne avec raison, vu l'immense développement que les Allemands lui donnent avec leur laboratoire marin de Naples, et les succès relatifs de la pisciculture fluviale, qui reprend chez nous
le double mérite de toucher aux questions les plus controversées et les plus belles de la science et de la pisciculture. Il se divise en trois parties : La première traite des poissons sédentaires et des cantonnements ou réserves, qui sont la conséquence forcée de leurs mœurs ; La seconde est consacrée à l'hybernation et aux poissons migrateurs; La troisième, enfin, aux courants des côtes de France. Vastes et beaux sujets, comme vous le voyez, messieurs, dont nous allons vous entretenir, en nous plaçant au double point de vue de l'auteur, science et pratique. Il constate d'abord que la pisciculture marine est, au point de vue de la science, ce qui a été le plus négligé en France, et il s'en étonne avec raison, vu l'immense développement que les Allemands lui donnent avec leur laboratoire marin de Naples, et les succès relatifs de la pisciculture fluviale, qui reprend chez nous une place qu'elle aurait toujours dû savoir garder. Les Américains, avec l'alose, l'églefin et la morue, sont à l'œuvre depuis longtemps. Organisons d'abord, dit l'auteur, la protection et l'exploitation de nos richesses marines. Il cite les efforts persévérants de l'administration forestière pour défendre ses peuplements, et se demande pourquoi à la Marine, où peut-être la bonne volonté ne manque pas, on ne suit pas cet exemple. On a bien essayé d'instituer des réserves. Mais les a-t-on surveillées ? Les avait-on suffisamment étudiées aux points de vue des poissons littoraux et de leurs mœurs ? L'auteur souhaite qu'un homme dévoué et compétent fasse pour la pisciculture marine ce que Remy a fait pour la pisciculture d'eau douce. Et il passe en revue nos différentes côtes de Calais à la rivière de Gênes, se basant non seulement sur leur position géographique, mais surtout sur leur constitution géologique. La composition des eaux de mer étant égale, le plus ou moins de richesse des cantonnements est donc facile à expliquer. Les schistes plus que le calcaire, et les grès plus que le schiste (d'après M. Gasquet), seraient les fonds choisis de préférence par certaines espèces de poissons littoraux. Les courants qui se produisent toujours
la Marine, où peut-être la bonne volonté ne manque pas, on ne suit pas cet exemple. On a bien essayé d'instituer des réserves. Mais les a-t-on surveillées ? Les avait-on suffisamment étudiées aux points de vue des poissons littoraux et de leurs mœurs ? L'auteur souhaite qu'un homme dévoué et compétent fasse pour la pisciculture marine ce que Remy a fait pour la pisciculture d'eau douce. Et il passe en revue nos différentes côtes de Calais à la rivière de Gênes, se basant non seulement sur leur position géographique, mais surtout sur leur constitution géologique. La composition des eaux de mer étant égale, le plus ou moins de richesse des cantonnements est donc facile à expliquer. Les schistes plus que le calcaire, et les grès plus que le schiste (d'après M. Gasquet), seraient les fonds choisis de préférence par certaines espèces de poissons littoraux. Les courants qui se produisent toujours autour des îles seraient, par l'apport des animalcules, la cause principale des pêches heureuses qui se font toujours autour d'elles. Quant au prétendu courant circulaire et permanent de la Méditerranée, il ne serait dû, selon les ingénieurs du canal de Saint-Louis, qu'au vent qui pousserait les eaux douces du Rhône tantôt vers l'ouest, tantôt vers l'est. Suit alors une classification de nos côtes, basée sur la composition des roches, qu'il faudrait citer tout entière. L'augmentation du produit des pêches provient-elle de la plus-value du poisson ou de sa plus grande abondance ? Grave question pour la Méditerranée surtout, sur laquelle les avis sont partagés. Un grand fait est pourtant né de l'abus de la pêche dans certains cantonnements, c'est que les pêcheurs eux-mêmes ont reconnu la nécessité des réserves, pépinières destinées au repeuplement des champs dévastés. M. Gobin n'accepte pas le mot d'assolement que nous avions donné à la mise en culture de nos rivages au moyen de ces réserves, et cela surtout parce qu'il les veut permanentes, alors que nous ne les concevions qu'alternantes. Le nom, d'ailleurs, ne ferait rien à la chose, si elle se faisait. Relativement aux madragues et aux filets calés, nul n'oserait aujourd'hui soutenir que
tantôt vers l'ouest, tantôt vers l'est. Suit alors une classification de nos côtes, basée sur la composition des roches, qu'il faudrait citer tout entière. L'augmentation du produit des pêches provient-elle de la plus-value du poisson ou de sa plus grande abondance ? Grave question pour la Méditerranée surtout, sur laquelle les avis sont partagés. Un grand fait est pourtant né de l'abus de la pêche dans certains cantonnements, c'est que les pêcheurs eux-mêmes ont reconnu la nécessité des réserves, pépinières destinées au repeuplement des champs dévastés. M. Gobin n'accepte pas le mot d'assolement que nous avions donné à la mise en culture de nos rivages au moyen de ces réserves, et cela surtout parce qu'il les veut permanentes, alors que nous ne les concevions qu'alternantes. Le nom, d'ailleurs, ne ferait rien à la chose, si elle se faisait. Relativement aux madragues et aux filets calés, nul n'oserait aujourd'hui soutenir que ce ne sont pas des refuges sûrs pour les jeunes populations de nos mers, protection doublement opportune contre les voraces de l'eau, les filets défendus, traînés ou accouplés, ganguis, pêche aux bœufs, etc., etc. M. Rimbaud a publié sur cette pêche par les tartanons, palangriers, chalutiers, un travail dont nous avons parlé dans le n° 618 (1881) du Journal de l'agriculture. Nous ne citerons que ce fait : elle n'occupe pas plus de 1.500 inscrits, ne rapportant pas 1 million ; mais détruit pour 11 millions de frai ! Quant aux poissons du large (3 milles), il n'y a pas à s'en occuper, excepté pour la sardine de dérive, ou moulière de mars, c'est-à-dire la sardine en frai. C'est un point d'une importance qui ne peut échapper. Les conclusions de la première partie du travail de M. Gobin sur les réserves et les poissons de rivage sont : étudier leurs mœurs, leurs habitudes, selon les régions qu'ils fréquentent, et agir d'après des faits et non d'après des hypothèses. Le célèbre mémoire de Coste, du 21 avril 1862, à l'Académie, a tracé dans cette direction une ligne de conduite qu'il n'y aurait qu'à suivre. Découvrir les réserves et les protéger, sont
avons parlé dans le n° 618 (1881) du Journal de l'agriculture. Nous ne citerons que ce fait : elle n'occupe pas plus de 1.500 inscrits, ne rapportant pas 1 million ; mais détruit pour 11 millions de frai ! Quant aux poissons du large (3 milles), il n'y a pas à s'en occuper, excepté pour la sardine de dérive, ou moulière de mars, c'est-à-dire la sardine en frai. C'est un point d'une importance qui ne peut échapper. Les conclusions de la première partie du travail de M. Gobin sur les réserves et les poissons de rivage sont : étudier leurs mœurs, leurs habitudes, selon les régions qu'ils fréquentent, et agir d'après des faits et non d'après des hypothèses. Le célèbre mémoire de Coste, du 21 avril 1862, à l'Académie, a tracé dans cette direction une ligne de conduite qu'il n'y aurait qu'à suivre. Découvrir les réserves et les protéger, sont les deux points importants de la première partie de cette communication. Nous résumerons en quelques lignes la deuxième partie de ce mémoire, qui traite spécialement de l'hybernation et de la migration des espèces. Nous ne retiendrons de la masse des faits cités par l'auteur que le suivant : c'est qu'à −1 degré ou −2 degrés de froid, la plupart des poissons périssent, et que ce n'est qu'à 6 degrés qu'ils vivent de leur existence normale, chassant, voyageant, mangeant; les espèces qui hivernent en bancs recherchent les milieux où la température constante de 4°, 17 C. environ les plonge dans un demi-engourdissement, sans lequel ces légions se seraient réciproquement dévorées, et l'espèce aurait depuis longtemps disparu. Avec la troisième partie, nous allons aborder la question des courants et leur influence sur la migration et l'hybernation des espèces : vaste sujet qui ne saurait être trop fouillé, trop étudié. Notre savant confrère M. de Quatrefages a publié sur cette curieuse et importante question de la migration des poissons, en 1849, s'il nous en souvient, un travail à propos du hareng, que les savants de demain semblent trop ignorer. M. Gobin n'a pas oublié, lui, de parler des travaux de notre illustre confrère.
−1 degré ou −2 degrés de froid, la plupart des poissons périssent, et que ce n'est qu'à 6 degrés qu'ils vivent de leur existence normale, chassant, voyageant, mangeant; les espèces qui hivernent en bancs recherchent les milieux où la température constante de 4°, 17 C. environ les plonge dans un demi-engourdissement, sans lequel ces légions se seraient réciproquement dévorées, et l'espèce aurait depuis longtemps disparu. Avec la troisième partie, nous allons aborder la question des courants et leur influence sur la migration et l'hybernation des espèces : vaste sujet qui ne saurait être trop fouillé, trop étudié. Notre savant confrère M. de Quatrefages a publié sur cette curieuse et importante question de la migration des poissons, en 1849, s'il nous en souvient, un travail à propos du hareng, que les savants de demain semblent trop ignorer. M. Gobin n'a pas oublié, lui, de parler des travaux de notre illustre confrère. Nourriture et incubation naturelle, voilà les deux grands facteurs de l'utilité des courants, et cela aussi bien pour les zoophytes, annélides, mollusques, que pour tous les poissons petits et gros sans exception. Aux courants se rapportent le degré de salure et de chaleur des eaux. Appareils incubatoires des œufs, protection des alevins, route des espèces migratrices en latitude, M. Gobin en recommande surtout l'étude à divers points de vue : direction, largeur, profondeur, température, florule, faunule. L'auteur s'étend assez longuement sur le Gulf-Stream, surtout sur le bras entrant dans la Manche; où son action, accélérée par la marée, heurte le flot du nord et donne au Pas-de-Calais deux marées pour une. Il cite les travaux de Reclus, de M. l'ingénieur Stöcklin, sur lesquels nous aurons à revenir; il parle de la douceur du climat et des cultures spéciales de l'île de Wight, de la Bretagne, etc. L'auteur arrive au Rennell, qui nous intéresse le plus à cause de ses remous sur la droite, en face de nos côtes, remous dans lesquels se trouvent justement nos meilleures frayères et nos cantonnements de pêche préférés. Ce courant, appelé Rennell, du nom de l'ingénieur qui l'a le mieux étudié, a été, de la
des alevins, route des espèces migratrices en latitude, M. Gobin en recommande surtout l'étude à divers points de vue : direction, largeur, profondeur, température, florule, faunule. L'auteur s'étend assez longuement sur le Gulf-Stream, surtout sur le bras entrant dans la Manche; où son action, accélérée par la marée, heurte le flot du nord et donne au Pas-de-Calais deux marées pour une. Il cite les travaux de Reclus, de M. l'ingénieur Stöcklin, sur lesquels nous aurons à revenir; il parle de la douceur du climat et des cultures spéciales de l'île de Wight, de la Bretagne, etc. L'auteur arrive au Rennell, qui nous intéresse le plus à cause de ses remous sur la droite, en face de nos côtes, remous dans lesquels se trouvent justement nos meilleures frayères et nos cantonnements de pêche préférés. Ce courant, appelé Rennell, du nom de l'ingénieur qui l'a le mieux étudié, a été, de la part du Dr Schmarda, professeur à l'Université de Vienne, l'objet d'un travail spécial extrêmement curieux. Depuis 1869, époque où ce travail s'imprima à Vienne, on peut dire qu'il a été le fonds dans lequel ont puisé à pleines mains tous ceux qui, chez nous, s'occupent de pisciculture marine, notamment M. Malarmé, officier de marine à l'École. Ces remous, en demi-cercle sur nos côtes, fouillent les fonds jusqu'à 4.000 mètres de profondeur, s'infléchissent perpendiculairement à nos côtes, du nord au sud par l'est, donnant naissance à nos dunes de Gascogne. Un troisième courant existerait de la Manche à l'Elbe; mais ne serait-ce pas une continuation de cette branche du Gulf-Stream dont nous avons déjà parlé? Les courants de Verhaule à l'embouchure de la Seine et de la Déroute, entre le Cotentin et les îles Normandes, seraient encore à citer. Quant aux courants variables et aux tempérés, dus aux mélanges des eaux douces sous la mer, ils existent, on peut dire, à l'embouchure de tous les fleuves et sont produits par la différence de densité (l'eau douce étant plus légère que celle de la mer). Les courants des baies de Bourgneuf et de l'Aiguillon, sont chez nous, avec ceux du golfe de
Malarmé, officier de marine à l'École. Ces remous, en demi-cercle sur nos côtes, fouillent les fonds jusqu'à 4.000 mètres de profondeur, s'infléchissent perpendiculairement à nos côtes, du nord au sud par l'est, donnant naissance à nos dunes de Gascogne. Un troisième courant existerait de la Manche à l'Elbe; mais ne serait-ce pas une continuation de cette branche du Gulf-Stream dont nous avons déjà parlé? Les courants de Verhaule à l'embouchure de la Seine et de la Déroute, entre le Cotentin et les îles Normandes, seraient encore à citer. Quant aux courants variables et aux tempérés, dus aux mélanges des eaux douces sous la mer, ils existent, on peut dire, à l'embouchure de tous les fleuves et sont produits par la différence de densité (l'eau douce étant plus légère que celle de la mer). Les courants des baies de Bourgneuf et de l'Aiguillon, sont chez nous, avec ceux du golfe de Fos et des côtes de l'Hérault, les plus remarquables. M. l'amiral De l'Aigle conteste l'entrée des eaux de l'Océan dans la Méditerranée. L'auteur ne s'arrête pas aux hypothèses des courants de fond et de surface océanien et méditerranéen. D'un autre côté, nous avons déjà vu plus haut que, bien que Montanari ait donné les vitesses du prétendu courant circulaire de notre mer intérieure, M. l'ingénieur en chef du canal de Saint-Louis du Rhône a démontré qu'il était variable en direction et en vitesse, suivant l'impulsion du vent, qui porte les eaux douces plus légères du fleuve ici ou là, en déterminant l'envasement soit du port de Cette, soit du golfe de Fos, et cela d'environ 3 centimètres par an. M. Gobin insiste alors sur l'importance extrême qu'il y aurait à les mieux connaître, puisqu'il est démontré que là est la vraie base des études de la pisciculture de la mer; il ne saurait y avoir là-dessus le moindre doute. C'est par cette étude de leurs côtes que les États-Unis ont commencé leurs travaux de pisciculture de la mer, qui tiennent presque du prodige et pour lesquels le gouvernement fédéral ne ménage rien (le budget pour la pisciculture oscillant entre 800,000
Montanari ait donné les vitesses du prétendu courant circulaire de notre mer intérieure, M. l'ingénieur en chef du canal de Saint-Louis du Rhône a démontré qu'il était variable en direction et en vitesse, suivant l'impulsion du vent, qui porte les eaux douces plus légères du fleuve ici ou là, en déterminant l'envasement soit du port de Cette, soit du golfe de Fos, et cela d'environ 3 centimètres par an. M. Gobin insiste alors sur l'importance extrême qu'il y aurait à les mieux connaître, puisqu'il est démontré que là est la vraie base des études de la pisciculture de la mer; il ne saurait y avoir là-dessus le moindre doute. C'est par cette étude de leurs côtes que les États-Unis ont commencé leurs travaux de pisciculture de la mer, qui tiennent presque du prodige et pour lesquels le gouvernement fédéral ne ménage rien (le budget pour la pisciculture oscillant entre 800,000 à 1.200.000 francs). Nous regretterons avec l'auteur qu'en France nos laboratoires marins, occupés surtout de science pure, ne se soient pas portés avec plus de zèle à l'étude des courants, d'autant plus que les seconds n'ont rien d'incompatible avec la première. Cette question de l'influence des courants sur l'habitat et les migrations des poissons est en effet, chez nous, toute à étudier. M. Gobin, parlant de ce qui a été fait, cite depuis les hypothèses du lameur de Concarneau, M. Guillou, jusqu'aux travaux de M. Blavier, de M. Launette, auxquels j'ajouterai ceux de MM. Lebiguais, Dufour et Pouchet. C'est surtout en hiver que cette étude des courants devrait être entreprise. Il y a huit ans que nous avons dit que, sans ces viriles décisions, on ne saurait être fixé. Nous sommes heureux de constater que telle est aussi la manière de voir de notre érudit et laborieux lauréat. Vous avez trouvé, messieurs, que le travail de M. Gobin méritait votre approbation, puisque vous avez repris ses conclusions pour en faire l'objet d'un vœu à M. le Ministre de l'agriculture. Aussi votre Section d'économie des animaux vous propose-t-elle d'accorder à l'auteur votre médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres, et de
les migrations des poissons est en effet, chez nous, toute à étudier. M. Gobin, parlant de ce qui a été fait, cite depuis les hypothèses du lameur de Concarneau, M. Guillou, jusqu'aux travaux de M. Blavier, de M. Launette, auxquels j'ajouterai ceux de MM. Lebiguais, Dufour et Pouchet. C'est surtout en hiver que cette étude des courants devrait être entreprise. Il y a huit ans que nous avons dit que, sans ces viriles décisions, on ne saurait être fixé. Nous sommes heureux de constater que telle est aussi la manière de voir de notre érudit et laborieux lauréat. Vous avez trouvé, messieurs, que le travail de M. Gobin méritait votre approbation, puisque vous avez repris ses conclusions pour en faire l'objet d'un vœu à M. le Ministre de l'agriculture. Aussi votre Section d'économie des animaux vous propose-t-elle d'accorder à l'auteur votre médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres, et de décider que son travail sera inséré dans les Mémoires de la Société. Ces propositions sont successivement mises aux voix et adoptées. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX PAR M. CHABOT-KARLEN SUR LES TRAVAUX DE PISCICULTURE DE M. BINDER PROFESSEUR A L'ÉCOLE D'AGRICULTURE DE SAINT-RÉMY (HAUTE-SAÔNE) MESSIEURS, Jamais tâche plus facile et plus agréable ne pouvait échoir à notre Section d'économie des animaux que celle d'avoir à vous rendre compte de la communication qui nous a été faite par M. le professeur Binder. Cette communication est relative aux opérations de pisciculture qui eurent lieu à l'École pratique de Saint-Rémy (Haute-Saône), conformément à la loi du 30 juillet 1875, enjoignant à l'administration d'ajouter au programme de son enseignement cette nouvelle branche d'étude là où les circonstances en permettraient l'application. Ce jeune et laborieux maître borne ce compte rendu, dans lequel, à chaque ligne, on sent la simplicité, la modestie de l'homme fort et sûr de lui, aux opérations de la dernière campagne piscicole qui vient de se terminer par la mise à l'eau des alevins fécondés, incubés et élevés du 16 novembre 1885 au 17 avril 1886. 45.000 œufs fécondés artificiellement donnèrent 40.000 alevins seulement, une ou deux
Jamais tâche plus facile et plus agréable ne pouvait échoir à notre Section d'économie des animaux que celle d'avoir à vous rendre compte de la communication qui nous a été faite par M. le professeur Binder. Cette communication est relative aux opérations de pisciculture qui eurent lieu à l'École pratique de Saint-Rémy (Haute-Saône), conformément à la loi du 30 juillet 1875, enjoignant à l'administration d'ajouter au programme de son enseignement cette nouvelle branche d'étude là où les circonstances en permettraient l'application. Ce jeune et laborieux maître borne ce compte rendu, dans lequel, à chaque ligne, on sent la simplicité, la modestie de l'homme fort et sûr de lui, aux opérations de la dernière campagne piscicole qui vient de se terminer par la mise à l'eau des alevins fécondés, incubés et élevés du 16 novembre 1885 au 17 avril 1886. 45.000 œufs fécondés artificiellement donnèrent 40.000 alevins seulement, une ou deux femelles ayant eu leur œuvée trop mûre. En 1884-85, 35.000 œufs avaient donné plus de 32.000 alevins. Bref, dans les trois années pendant lesquelles M. Binder joignit l'application à son enseignement oral, il versa dans la Lanterne et la Moselotte près de 100.000 truitons. C'est-à-dire une valeur marchande de 3 ou 4.000 fr., avec un prix de revient de 450 francs. L'allocation administrative était de 150 francs pour les opérations concernant annuellement la famille des salmones. Sans augmenter ce modeste prix de revient, nous pourrions doubler le produit, certains établissements faisant payer les alevins de cinq à six semaines jusqu'à 100 francs le 1.000, livrés au ruisseau. C'est-à-dire, messieurs, de huit à dix fois le capital engagé. La mise à l'eau de 1884-85, dont nous vous avons parlé plus haut, a donné de tels résultats dans la Lanterne, où furent déposés les jeunes, que les riverains les aperçoivent en bandes aussi nombreuses que des verrous. Repêchées et pesées, ces truitelles de quatorze mois ont donné de 8 à 16 grammes, avec une longueur de 7 à 12 centimètres. Faites appliquer à cette rivière la décision que vous preniez il n'y a que quelques mois sur la protection du poisson, et