jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
idée de progrès ou de civilisation. Ceux d'entre eux qui ont passé plusieurs années chez les colons de la Nouvelle-Calédonie ou de l'Australie reviennent bientôt à leur état sauvage primitif, ne conservant de leur séjour que la haine du blanc. Dans les îles, les Canaques vivent dans une oisiveté à peu près absolue, laissant tous les travaux pénibles aux femmes, qu'ils traitent en bêtes de somme. Ils ne se réveillent de leur torpeur que pour les fêtes annuelles ou pour les guerres de tribu à tribu. Féroces par nature, ils tuent pour le plaisir de tuer. Quoi qu'on en ait dit, le cannibalisme est plus florissant que jamais. On a prétendu à tort que les Néo-Hébridais étaient anthropophages par nécessité et que la disette seule les conduisait à cette abominable pratique. Il n'en est rien. Par la pêche, la chasse, les cultures en dehors des fruits que l'on trouve partout dans la brousse (bananes, cocotiers, etc.), ils pourraient satisfaire leur faim. La vengeance personnelle est le motif le plus rare des meurtres dans les îles, surtout quand il s'agit d'un blanc : les colons isolés sont presque toujours tués d'après un mot d'ordre donné par les chefs, en haine des étrangers. Mais les indigènes avouent naïvement qu'ils préfèrent la chair du Canaque à celle de l'Européen. Ce dernier n'est pris que comme pis-aller. En terminant, le docteur Davillé insiste sur la nécessité de porter remède à cet état de choses, car nous avons là-bas, dit-il, de nombreux compatriotes, lesquels ont assez à lutter contre une température toujours excessive, contre un climat plutôt malsain, et dont il est nécessaire de protéger les personnes et les biens. GUILLAUME DEPPING. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE PRÉSIDENCE DE M. CHATIN M. Chauveau a présenté un ouvrage du docteur Mandereau, inspecteur de la boucherie à Besançon, intitulé Contribution à l'étude de la tuberculose. M. Chauveau examine d'abord quelle est la législation actuelle en cette matière. Aux abattoirs, les viandes reconnues tuberculeuses sont saisies. Si l'animal duquel provient la viande a été reconnu atteint de la tuberculose à un certain degré, de tuberculose généralisée ou frappant au moins
étrangers. Mais les indigènes avouent naïvement qu'ils préfèrent la chair du Canaque à celle de l'Européen. Ce dernier n'est pris que comme pis-aller. En terminant, le docteur Davillé insiste sur la nécessité de porter remède à cet état de choses, car nous avons là-bas, dit-il, de nombreux compatriotes, lesquels ont assez à lutter contre une température toujours excessive, contre un climat plutôt malsain, et dont il est nécessaire de protéger les personnes et les biens. GUILLAUME DEPPING. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE PRÉSIDENCE DE M. CHATIN M. Chauveau a présenté un ouvrage du docteur Mandereau, inspecteur de la boucherie à Besançon, intitulé Contribution à l'étude de la tuberculose. M. Chauveau examine d'abord quelle est la législation actuelle en cette matière. Aux abattoirs, les viandes reconnues tuberculeuses sont saisies. Si l'animal duquel provient la viande a été reconnu atteint de la tuberculose à un certain degré, de tuberculose généralisée ou frappant au moins certains organes, la viande est détruite. Lorsque la tuberculose n'a pas été assez développée pour paraître nuisible, la viande n'est pas détruite, mais elle subit une dépréciation considérable. La perte occasionnée en pareil cas, d'après la jurisprudence actuelle, est supportée non par les commissionnaires, les bouchers, les acheteurs de l'animal, mais par les éleveurs, les vendeurs de l'animal tuberculeux ; ce sont les éleveurs qui sont responsables. Or, la quantité de viande reconnue, aux abattoirs, tuberculeuse devient chaque jour plus considérable ; son usage ayant été nettement démontré malsain et dangereux, l'inspection de ces viandes se fait avec des soins d'autant plus grands. Dans les grands centres d'approvisionnement, les éleveurs n'ont pas trouvé de meilleure ressource que de s'assurer contre la tuberculose. La prime est habituellement de 1 fr. par tête, et grâce à cette assurance l'éleveur n'est plus responsable des pertes qu'occasionnerait un animal atteint de tuberculose. Mais cette prime est une nouvelle charge pour l'éleveur. Aussi, M. Mandereau a-t-il cherché s'il n'y aurait pas moyen d'utiliser la viande tuberculeuse : ainsi serait diminuée la perte des vendeurs, et en cas d'assurance la prime baisserait aussi beaucoup. Or, M. Mandereau a constaté que la salaison, mais la salaison bien
mais par les éleveurs, les vendeurs de l'animal tuberculeux ; ce sont les éleveurs qui sont responsables. Or, la quantité de viande reconnue, aux abattoirs, tuberculeuse devient chaque jour plus considérable ; son usage ayant été nettement démontré malsain et dangereux, l'inspection de ces viandes se fait avec des soins d'autant plus grands. Dans les grands centres d'approvisionnement, les éleveurs n'ont pas trouvé de meilleure ressource que de s'assurer contre la tuberculose. La prime est habituellement de 1 fr. par tête, et grâce à cette assurance l'éleveur n'est plus responsable des pertes qu'occasionnerait un animal atteint de tuberculose. Mais cette prime est une nouvelle charge pour l'éleveur. Aussi, M. Mandereau a-t-il cherché s'il n'y aurait pas moyen d'utiliser la viande tuberculeuse : ainsi serait diminuée la perte des vendeurs, et en cas d'assurance la prime baisserait aussi beaucoup. Or, M. Mandereau a constaté que la salaison, mais la salaison bien faite des viandes tuberculeuses leur enlevait toute nuisance pour la consommation. M. Mandereau a inoculé à des viandes le virus de la tuberculose, et, les ayant salées, le virus a été détruit ; les viandes salées ne sont pas dangereuses. M. Chauveau l'avait déjà constaté pour la trichine ; les trichines de la viande de porc ne sont pas détruites par le fait de la salaison, mais elles sont réduites à un tel état, que, dans le tube digestif, le suc gastrique les tue, et M. Chauveau n'a jamais pu propager la trichine avec de la viande salée. D'accord avec la municipalité de Besançon, M. Mandereau a fait disposer de grandes cuves pour la salaison des viandes tuberculeuses ; bien entendu, les viandes atteintes par la tuberculose à un degré extrême sont toujours rejetées ; mais les autres sont salées, et ainsi est très allégée la perte qu'auraient subie les éleveurs ayant vendu pour la boucherie un animal tuberculeux. Qu'on songe, a dit M. Chauveau, à l'éleveur ayant vendu un bœuf 1,000 fr. L'animal est reconnu tuberculeux, c'est tout de suite une dépréciation de 60 ou 80 p. 100 à sa charge. Le procédé que vient de recommander M. Mandereau
trichines de la viande de porc ne sont pas détruites par le fait de la salaison, mais elles sont réduites à un tel état, que, dans le tube digestif, le suc gastrique les tue, et M. Chauveau n'a jamais pu propager la trichine avec de la viande salée. D'accord avec la municipalité de Besançon, M. Mandereau a fait disposer de grandes cuves pour la salaison des viandes tuberculeuses ; bien entendu, les viandes atteintes par la tuberculose à un degré extrême sont toujours rejetées ; mais les autres sont salées, et ainsi est très allégée la perte qu'auraient subie les éleveurs ayant vendu pour la boucherie un animal tuberculeux. Qu'on songe, a dit M. Chauveau, à l'éleveur ayant vendu un bœuf 1,000 fr. L'animal est reconnu tuberculeux, c'est tout de suite une dépréciation de 60 ou 80 p. 100 à sa charge. Le procédé que vient de recommander M. Mandereau est donc à propager partout et est appelé à rendre les plus grands services. M. Muzet a fait observer qu'il ne croit pas que l'assurance soit répandue au dehors du marché de Lyon ; à la Villette, il n'y aurait pas d'assurance organisée, et dans toutes les transactions la crainte de la tuberculose cause des dépréciations de 30 à 40 fr. par tête. M. Doniol a fait remarqué que dans le centre de la France, pendant une suite de siècles, la pratique courante a été de saler la viande des vaches, des bœufs atteints de maladie ; l'animal était abattu et la viande salée ; et les habitants du centre de la France ont toujours mangé sans inconvénient cette viande une fois salée. C'est donc un fait historique et d'expérience que M. Mandereau a confirmé par ses dernières expériences. M. Chauveau a analysé ensuite un travail manuscrit sur l'alimentation du soldat; c'est une étude des plus intéressantes sur le fonctionnement de la boucherie militaire de Toul, qui marche très bien. Les achats de viande se font directement auprès des éleveurs, qui bénéficient ainsi du prix que conservaient les intermédiaires. Ceux-ci, naturellement, se sont plaints de cette nouvelle organisation; mais les
de la tuberculose cause des dépréciations de 30 à 40 fr. par tête. M. Doniol a fait remarqué que dans le centre de la France, pendant une suite de siècles, la pratique courante a été de saler la viande des vaches, des bœufs atteints de maladie ; l'animal était abattu et la viande salée ; et les habitants du centre de la France ont toujours mangé sans inconvénient cette viande une fois salée. C'est donc un fait historique et d'expérience que M. Mandereau a confirmé par ses dernières expériences. M. Chauveau a analysé ensuite un travail manuscrit sur l'alimentation du soldat; c'est une étude des plus intéressantes sur le fonctionnement de la boucherie militaire de Toul, qui marche très bien. Les achats de viande se font directement auprès des éleveurs, qui bénéficient ainsi du prix que conservaient les intermédiaires. Ceux-ci, naturellement, se sont plaints de cette nouvelle organisation; mais les éleveurs ne sont pas, de leur côté, les seuls à en profiter: ce sont surtout les soldats, qui ne mangent plus à Toul, avec de la viande de qualité. M. Chauveau pense qu'il est bon de faire connaître cette organisation, qui amène un si excellent résultat. M. Muzet, qui connaît le fonctionnement de cette boucherie militaire de Toul, a pleinement confirmé ce qu'en a dit M. Chauveau. Parmi les livres qui ont été adressés à la Société, nous signalerons le Guide pratique pour les herborisations et la confection générale des herbiers, par M. Clotaire Duval, ancien chef de l'école de botanique du Muséum d'histoire naturelle, membre de la Société botanique de France. Ce petit volume est précédé d'une introduction de M. le docteur Bornet, membre de l'Institut, Académie des sciences. Le savant docteur fait remarquer que les herbiers scolaires sont surtout des collections de phanérogames. « Ce sont, en effet, dit-il, les premières plantes qui attirent l'attention, celles dont l'étude et la conservation sont le plus faciles et par lesquelles il est indispensable de commencer. « Vous ne les avez pas négligées dans votre livre ; mais comme elles ont été le sujet de publications estimées, que la plupart des
le fonctionnement de cette boucherie militaire de Toul, a pleinement confirmé ce qu'en a dit M. Chauveau. Parmi les livres qui ont été adressés à la Société, nous signalerons le Guide pratique pour les herborisations et la confection générale des herbiers, par M. Clotaire Duval, ancien chef de l'école de botanique du Muséum d'histoire naturelle, membre de la Société botanique de France. Ce petit volume est précédé d'une introduction de M. le docteur Bornet, membre de l'Institut, Académie des sciences. Le savant docteur fait remarquer que les herbiers scolaires sont surtout des collections de phanérogames. « Ce sont, en effet, dit-il, les premières plantes qui attirent l'attention, celles dont l'étude et la conservation sont le plus faciles et par lesquelles il est indispensable de commencer. « Vous ne les avez pas négligées dans votre livre ; mais comme elles ont été le sujet de publications estimées, que la plupart des flores locales donnent des instructions sur la manière de récolter et de dessécher ces végétaux, vous avez avec raison attribué à la cryptogamie une part plus considérable qu'on n'a fait d'ordinaire. « En outre, pour le plus grand avantage de vos lecteurs, vous avez demandé à des botanistes éprouvés chacun pour sa spécialité les conseils que leur expérience a montrés les meilleurs, les plus simples et les plus pratiques. « Il est désirable que votre livre détermine beaucoup de jeunes botanistes à étudier les cryptogames. » Il nous paraît que ce Guide atteindra ce but, car l'auteur est un vrai botaniste qui a consacré toute sa vie à l'étude des plantes et qui sait bien ce qu'il écrit. Son livre arrive bien à point à une époque où l'on s'occupe si sérieusement des cryptogames et des maladies qu'ils déterminent. Le lecteur trouvera de bons renseignements sur les muscinées, les hépatiques, les mousses, les sphaignes, les algues, les lichens et les champignons ; non seulement il saura où l'on doit les trouver, mais encore comment on les récolte, comment on les détermine. Le Guide de M. Duval contient beaucoup de choses sous un petit volume et justifie bien son titre de
pour sa spécialité les conseils que leur expérience a montrés les meilleurs, les plus simples et les plus pratiques. « Il est désirable que votre livre détermine beaucoup de jeunes botanistes à étudier les cryptogames. » Il nous paraît que ce Guide atteindra ce but, car l'auteur est un vrai botaniste qui a consacré toute sa vie à l'étude des plantes et qui sait bien ce qu'il écrit. Son livre arrive bien à point à une époque où l'on s'occupe si sérieusement des cryptogames et des maladies qu'ils déterminent. Le lecteur trouvera de bons renseignements sur les muscinées, les hépatiques, les mousses, les sphaignes, les algues, les lichens et les champignons ; non seulement il saura où l'on doit les trouver, mais encore comment on les récolte, comment on les détermine. Le Guide de M. Duval contient beaucoup de choses sous un petit volume et justifie bien son titre de Guide pratique. M. Sagnier a présenté une note manuscrite de M. Sahut : Influences des gelées tardives sur la végétation. ERNEST MENAULT. INFORMATIONS M. Stanislas Meunier, professeur au Muséum d'histoire naturelle, fera une excursion géologique publique, le dimanche 24 juin, à Clamart et sur la butte de Châtillon. Il suffit, pour prendre part à l'excursion, de se trouver au rendez-vous, gare Montparnasse, où l'on prendra, à onze heures, le train pour Clamart. On sera rentré à Paris vers quatre heures et demie. M. Cartan soutiendra devant la Faculté des sciences de Paris, le 28 juin, à neuf heures, salle des conférences de physique, vieille Sorbonne, pour obtenir le grade de docteur ès sciences mathématiques, les deux thèses suivantes : 1re thèse. — Sur la structure des groupes de transformations finis et continus. 2e thèse. — Propositions données par la Faculté. M. Pétrowitch soutiendra devant la faculté des sciences de Paris, le 29 juin, à neuf heures (salle des conférences, vieille Sorbonne), pour obtenir le grade de docteur ès sciences mathématiques, les deux thèses suivantes : 1re thèse. — Sur les zéros et les infinis des intégrales des équations différentielles algébriques. 2e thèse. — Propositions données par la faculté. BUREAU CENTRAL
pour prendre part à l'excursion, de se trouver au rendez-vous, gare Montparnasse, où l'on prendra, à onze heures, le train pour Clamart. On sera rentré à Paris vers quatre heures et demie. M. Cartan soutiendra devant la Faculté des sciences de Paris, le 28 juin, à neuf heures, salle des conférences de physique, vieille Sorbonne, pour obtenir le grade de docteur ès sciences mathématiques, les deux thèses suivantes : 1re thèse. — Sur la structure des groupes de transformations finis et continus. 2e thèse. — Propositions données par la Faculté. M. Pétrowitch soutiendra devant la faculté des sciences de Paris, le 29 juin, à neuf heures (salle des conférences, vieille Sorbonne), pour obtenir le grade de docteur ès sciences mathématiques, les deux thèses suivantes : 1re thèse. — Sur les zéros et les infinis des intégrales des équations différentielles algébriques. 2e thèse. — Propositions données par la faculté. BUREAU CENTRAL MÉTÉOROLOGIQUE ÉTAT GÉNÉRAL DE L'ATMOSPHÈRE Vendredi 23 juin. La situation ne s'est pas sensiblement modifiée depuis hier. De fortes pressions couvrent toujours l'ouest et le sud-ouest du continent et se sont avancées jusque sur le centre. De deux zones de pression faible existent, l'une sur la Russie (Moscou 753 m/m), l'autre dans l'extrême nord des Îles-Britanniques. Le vent est faible d'est à nord sur la Manche et la Bretagne, du nord en Gascogne et en Provence. Des pluies ne sont signalées que sur l'Allemagne, l'Autriche et les côtes ouest des Îles-Britanniques. La température s'est encore un peu élevée. Ce matin, le thermomètre marquait 70 à Pétersbourg, 18° à Paris, 21° à Alger, 24° à Trieste, 26° à Perpignan. On notait 21° au Ventoux, 9° au Puy de Dôme et au Pic du Midi. En France, continuation du temps beau et assez chaud. À Paris, hier et ce matin, ciel nuageux. Depuis hier, température max. : 23°9 ; min. : 13°6 ; moyenne : 18°3, supérieure de 0°8 à la normale. Baromètre à sept heures ce matin, 767m/m. À la tour Eiffel, max. : 20°2; min. : 14°5. Situation particulière aux ports. Manche : mer très belle à Dunkerque, Calais ;
l'autre dans l'extrême nord des Îles-Britanniques. Le vent est faible d'est à nord sur la Manche et la Bretagne, du nord en Gascogne et en Provence. Des pluies ne sont signalées que sur l'Allemagne, l'Autriche et les côtes ouest des Îles-Britanniques. La température s'est encore un peu élevée. Ce matin, le thermomètre marquait 70 à Pétersbourg, 18° à Paris, 21° à Alger, 24° à Trieste, 26° à Perpignan. On notait 21° au Ventoux, 9° au Puy de Dôme et au Pic du Midi. En France, continuation du temps beau et assez chaud. À Paris, hier et ce matin, ciel nuageux. Depuis hier, température max. : 23°9 ; min. : 13°6 ; moyenne : 18°3, supérieure de 0°8 à la normale. Baromètre à sept heures ce matin, 767m/m. À la tour Eiffel, max. : 20°2; min. : 14°5. Situation particulière aux ports. Manche : mer très belle à Dunkerque, Calais ; belle à Boulogne ; très belle au Havre et à Cherbourg. Océan : mer peu agitée à Brest; très belle à Lorient. Méditerranée : mer peu agitée à Marseille ; belle à Sicié; calme à Nice. Corse : mer peu agitée aux Îles Sanguinaires. Situation du soir. — La pression reste élevée sur l'ouest du continent (Nantes 768 m/m). — En France, le beau temps va continuer et devenir plus chaud. Chemins de fer de l'Ouest. À l'occasion des courses de chevaux, train de plaisir à marche rapide de Paris à Rouen, le dimanche 24 juin 1894, aller et retour dans la même journée. Aller : départ de Paris (Saint-Lazare) le dimanche 24 juin 1894, à 8 h. 35 matin ; arrivée à Rouen vers 9 h. 25 matin. Retour : départ de Rouen le dimanche 24 juin 1894, à 9 h. soir; arrivée à Paris vers 11 h. 55 soir. Prix des billets (aller et retour): 2ème classe, 8 fr.; 1ère classe, 5 fr. On délivre des billets, à dater du lundi 18 juin, aux gares St-Lazare et Montparnasse et aux bureaux de ville de la compagnie. La compagnie ne peut disposer que d'un nombre limité de billets. Dimanche,
reste élevée sur l'ouest du continent (Nantes 768 m/m). — En France, le beau temps va continuer et devenir plus chaud. Chemins de fer de l'Ouest. À l'occasion des courses de chevaux, train de plaisir à marche rapide de Paris à Rouen, le dimanche 24 juin 1894, aller et retour dans la même journée. Aller : départ de Paris (Saint-Lazare) le dimanche 24 juin 1894, à 8 h. 35 matin ; arrivée à Rouen vers 9 h. 25 matin. Retour : départ de Rouen le dimanche 24 juin 1894, à 9 h. soir; arrivée à Paris vers 11 h. 55 soir. Prix des billets (aller et retour): 2ème classe, 8 fr.; 1ère classe, 5 fr. On délivre des billets, à dater du lundi 18 juin, aux gares St-Lazare et Montparnasse et aux bureaux de ville de la compagnie. La compagnie ne peut disposer que d'un nombre limité de billets. Dimanche, 24 juin 1894. Grandes eaux à Versailles. Billets d'aller et retour : de Paris à Versailles (R.D.), 2ème classe, 3 fr.; 3ème classe, 2 fr. 30; — de Paris à Versailles (R.G.), 1ère classe, 2 fr. 70; 2ème classe, 1 fr. 80. Derniers départs : de Versailles (R.D.), desservant toutes les gares jusqu'à Paris (St-Lazare), à 11 h. 40 du soir ; — de Versailles (R.G.), desservant toutes les gares jusqu'à Paris (Montparnasse), à 11 h. 37 du soir. Trains supplémentaires selon les besoins du service. Dimanche 24 juin 1894, grandes eaux à Saint-Cloud. Billets d'aller et retour : de Paris à Saint-Cloud, 2ème classe, 1 fr. 50; 3ème classe, 1 fr.; — de Paris à Bellevue, 1ère classe, 1 fr. 40; 2ème classe, 0 fr. 90. Derniers départs : de Saint-Cloud (ligne de Versailles R. D.), à 11 h. 58 du soir ; — du pont de Saint-Cloud (ligne des Moulineaux), à 11 h. 50 du soir; — de Bellevue, à 11 h. 54 du soir. Trains supplémentaires selon les besoins du service. La compagnie de l'Ouest va, à partir du 20 juin 1894, en vue de l'exécution des travaux relatifs à la suppression des passages à niveau de
les gares jusqu'à Paris (St-Lazare), à 11 h. 40 du soir ; — de Versailles (R.G.), desservant toutes les gares jusqu'à Paris (Montparnasse), à 11 h. 37 du soir. Trains supplémentaires selon les besoins du service. Dimanche 24 juin 1894, grandes eaux à Saint-Cloud. Billets d'aller et retour : de Paris à Saint-Cloud, 2ème classe, 1 fr. 50; 3ème classe, 1 fr.; — de Paris à Bellevue, 1ère classe, 1 fr. 40; 2ème classe, 0 fr. 90. Derniers départs : de Saint-Cloud (ligne de Versailles R. D.), à 11 h. 58 du soir ; — du pont de Saint-Cloud (ligne des Moulineaux), à 11 h. 50 du soir; — de Bellevue, à 11 h. 54 du soir. Trains supplémentaires selon les besoins du service. La compagnie de l'Ouest va, à partir du 20 juin 1894, en vue de l'exécution des travaux relatifs à la suppression des passages à niveau de la ligne de Javel au Champ de Mars, réduire le nombre des trains circulant entre la gare des Moulineaux-Billancourt et la halte de Javel et suspendre, momentanément, le service des voyageurs entre cette halte et la gare du Champ de Mars. Toutefois, le service de la messagerie, des colis postaux et des marchandises P.V. continuera à fonctionner à la gare du Champ de Mars. Spectacles du Samedi 23 Juin. Opéra. — 8 h. 1/2. — Relâche. Théâtre-Français. — 8 h. 1/2. — Cabotins, comédie en 4 actes, en prose, de M. E. Pailleron : Got, Worms, Coquelin cadet, Le Bargy, de Féraudy, Georges Berr, Truffier, Leloir, P. Veyret, P. Laugier, Joliet, Dupont Vernoll, Villain, Clerc, Falconnier, Hamel, Leitner. Dehelly, Ravet, Rosenberg, Magnier, Jahyef. Mme Fayolle, Marsy, Ludwig, Frémaux, Hadamard, Bertiny, Lyncès. Opéra-Comique. — 8 h. 1/2. Falstaff, opéra lyrique en 3 actes et 5 tableaux, de M. Boito, musique de Verdi : Maurel, Jousselin; Croissier, Clément, Belhomme, Barnol; Mmes Delna, Landouzy, Grandjean, Chevalier. Châtelet. 8 h. 1/2. Le Juif errant, drame en 5 actes et 21 tableaux, tiré du roman d'Eugène Sue, par M. d'Ennery : Paulinetier, Joumard, Pougaud, Bouyer, Gardel, Kernier, Albert; Mmes Angèle, Méa, G. Moréas, de Pons.