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contact prolongé avec de l'eau de chaux à saturation par WILSON ET DAUB. Hydrolyse de la peau et des poils, par MERILL. Le rôle des sulfures dans l'hydrolyse de la peau et des poils par MERILL. Le tannage au tanin par THOMAS ET KELLY. L'influence de la teneur en graisse sur la résistance à la rupture et à l'allongement des peaux de veaux et de chèvres, par WILSON ET GALLUN Jr. Le rapport entre la composition du cuir et le confort de la chaussure fabriquée avec ce cuir par WILSON ET GALLUN Jr. L'influence de la trypsine sur les diverses sortes de cuirs par THOMAS ET SEYMOUR-JONES. Le tannage à la quinone par THOMAS ET KELLY. Etc., etc.... L'édition allemande ne le cède en rien à l'édition originale américaine, au point de vue de l'impression, très satisfaisante, et de la reproduction fidèle des micro-photographies, qui sont un des principaux éléments de la grande valeur de l'ouvrage de WILSON. Ceux de nos lecteurs, qui, à défaut de l'anglais, seraient à même de lire à traduction allemande de « La chimie de la manufacture du cuir » par WILSON, ne regretteront pas l'acquisition de ce bel ouvrage, qui doit figurer à une place d'honneur dans toute bibliothèque technique et scientifique de tannerie digne de ce nom. LE CUIR TECHNIQUE N° 11. — 1-6-26 247 Essai sur le problème de l'organisation et du contrôle dans l'industrie du Cuir par Marcel GILLET Directeur Technique de la Nyco American Co à Saint-Denis. Essay on the organization and control problem in the leather Trade Généralités sur les Entreprises industrielles Une entreprise industrielle a pour but la transformation de la Matière Première en Produit fini en vue de la vente, de façon à permettre avec la somme d'argent récupérée, une répétition de cette opération, sur une plus grande échelle. Autrement dit, pour parler simplement, l'industriel se propose de vendre à bénéfice la matière qu'il aura transformée. Voici les 2 fonctions essentielles de toute entreprise industrielle à savoir : fabrication et vente. Dans les petites entreprises, et dans les industries dans lesquelles la transformation ne comporte qu'une seule
place d'honneur dans toute bibliothèque technique et scientifique de tannerie digne de ce nom. LE CUIR TECHNIQUE N° 11. — 1-6-26 247 Essai sur le problème de l'organisation et du contrôle dans l'industrie du Cuir par Marcel GILLET Directeur Technique de la Nyco American Co à Saint-Denis. Essay on the organization and control problem in the leather Trade Généralités sur les Entreprises industrielles Une entreprise industrielle a pour but la transformation de la Matière Première en Produit fini en vue de la vente, de façon à permettre avec la somme d'argent récupérée, une répétition de cette opération, sur une plus grande échelle. Autrement dit, pour parler simplement, l'industriel se propose de vendre à bénéfice la matière qu'il aura transformée. Voici les 2 fonctions essentielles de toute entreprise industrielle à savoir : fabrication et vente. Dans les petites entreprises, et dans les industries dans lesquelles la transformation ne comporte qu'une seule opération facile, un seul et même homme peut exercer toutes ces fonctions, c'est par exemple, le cas d'un petit fabricant de cirage qui peut lui-même acheter et fondre ses cires, couler la pâte obtenue dans des boîtes et les vendre au marché. Si, au contraire, il s'agit d'affaires devant produire beaucoup, la division du travail exige la création de 2 services : la fabrication et la vente. Mais alors au-dessus de ces services il faudra une Direction, ce en application du principe de cohésion. En effet le Chef de service de fabrication, indépendamment de toutes autres considérations d'intérêt possibles, aura tendance à développer l'entreprise dans le sens des produits qu'il fabrique le mieux — le vendeur, au contraire cherchera à développer l'entreprise dans le sens des produits qu'il vend le mieux : or chacun de ces points de vue peut être insuffisant pour assurer le maximum de prospérité à l'entreprise ; par suite de circonstances locales, il serait peut-être avantageux de fabriquer des produits de second choix ; d'autre part les exigences d'un vendeur intransigeant risqueraient d'entraîner une transformation radicale de l'Usine, source de dépenses très élevées. Il faut donc pour établir l'Équilibre entre ces 2 tendances divergentes une autorité
beaucoup, la division du travail exige la création de 2 services : la fabrication et la vente. Mais alors au-dessus de ces services il faudra une Direction, ce en application du principe de cohésion. En effet le Chef de service de fabrication, indépendamment de toutes autres considérations d'intérêt possibles, aura tendance à développer l'entreprise dans le sens des produits qu'il fabrique le mieux — le vendeur, au contraire cherchera à développer l'entreprise dans le sens des produits qu'il vend le mieux : or chacun de ces points de vue peut être insuffisant pour assurer le maximum de prospérité à l'entreprise ; par suite de circonstances locales, il serait peut-être avantageux de fabriquer des produits de second choix ; d'autre part les exigences d'un vendeur intransigeant risqueraient d'entraîner une transformation radicale de l'Usine, source de dépenses très élevées. Il faut donc pour établir l'Équilibre entre ces 2 tendances divergentes une autorité qui assure la coordination des services et les contrôle. Cette autorité appartiendra au chef d'un service centralisateur : la Direction Générale. Ainsi donc toute affaire en bon état de fonctionnement comprendra les services suivants, qui assureront le marche normale. Fabrication Direction Générale Vente Mais toute entreprise doit prospérer, et la recherche des moyens de perfectionner la Fabrication et la Vente doit être le souci constant d'un industriel moderne. L'objet de toutes ces études doit être confié à un service spécial que nous appellerons Service des Etudes : c'est ce service des Etudes qui devra établir les Éléments de contrôle par la comparaison des procédés de fabrication, l'établissement des prix de revient, l'indication de la marche des affaires : tous renseignements qui seront établis en commun avec les services de Fabrication et de Vente. Notons en passant que le service des Etudes doit être à la disposition des autres services mais ne doit aucunement décider, la décision appartenant à la seule Direction. Par contre, organe de confiance il devra être assuré du concours le plus loyal, sans restriction aucune, des autres services de Fabrication et de Vente. Et nous aboutissons au schéma général suivant, commun à toutes les Entreprises industrielles. Fabrication
recherche des moyens de perfectionner la Fabrication et la Vente doit être le souci constant d'un industriel moderne. L'objet de toutes ces études doit être confié à un service spécial que nous appellerons Service des Etudes : c'est ce service des Etudes qui devra établir les Éléments de contrôle par la comparaison des procédés de fabrication, l'établissement des prix de revient, l'indication de la marche des affaires : tous renseignements qui seront établis en commun avec les services de Fabrication et de Vente. Notons en passant que le service des Etudes doit être à la disposition des autres services mais ne doit aucunement décider, la décision appartenant à la seule Direction. Par contre, organe de confiance il devra être assuré du concours le plus loyal, sans restriction aucune, des autres services de Fabrication et de Vente. Et nous aboutissons au schéma général suivant, commun à toutes les Entreprises industrielles. Fabrication Organe de transformation de la matière première en produit fini : c'est-à-dire de production. (Organe de Décision) Vente (Service commercial) Organe d'Écoulement. Service des Etudes (Organe de Perfectionnement). Limites de notre Étude Nous nous en tiendrons ici à l'Étude détaillée de chacun de ces rouages pour la Tannerie. Nous étudierons le cas schématique d'un système normal pouvant être appliqué à une Maison de moyenne importance. Illustrant notre Étude d'assez nombreux modèles nous indiquerons les modifications à apporter à différentes branches de l'Industrie du Cuir. En effet les fiches de contrôle de matières vendues au pied c'est-à-dire à la surface ne seront pas identiques à celles de matières vendues en poids, surtout avec la classification en choix dans certaines fabrications. Nous indiquerons donc les différents modèles possibles. Cette petite Étude contiendra donc des renseignements que nous espérons pouvoir être utiles à ceux de nos lecteurs qui désireraient essayer notre système d'organisation et de contrôle. I — DE LA DIRECTION GENERALE La direction générale a pour souci constant, dans une entreprise bien menée : 1° l'organisation générale de l'affaire; 2° l'établissement des rapports entre les différents services; 3° les sanctions à apporter (Contrôle du rendement). L'organisation générale de l'affaire dépend surtout de
le cas schématique d'un système normal pouvant être appliqué à une Maison de moyenne importance. Illustrant notre Étude d'assez nombreux modèles nous indiquerons les modifications à apporter à différentes branches de l'Industrie du Cuir. En effet les fiches de contrôle de matières vendues au pied c'est-à-dire à la surface ne seront pas identiques à celles de matières vendues en poids, surtout avec la classification en choix dans certaines fabrications. Nous indiquerons donc les différents modèles possibles. Cette petite Étude contiendra donc des renseignements que nous espérons pouvoir être utiles à ceux de nos lecteurs qui désireraient essayer notre système d'organisation et de contrôle. I — DE LA DIRECTION GENERALE La direction générale a pour souci constant, dans une entreprise bien menée : 1° l'organisation générale de l'affaire; 2° l'établissement des rapports entre les différents services; 3° les sanctions à apporter (Contrôle du rendement). L'organisation générale de l'affaire dépend surtout de la valeur du Directeur général : lui seul est appelé à décider sur les points importants : il faut donc à ce poste avant tout un homme d'intelligence vive, qui soit ferme, décidé mais juste et courtois, et si possible de bonne instruction générale, une certaine culture permettant d'envisionner rapidement les solutions les plus utiles. Pour l'application des grandes questions d'organisation nous renvoyons à nos principes directeurs qui, croyons-nous, sont toujours d'utilité pratique : nous ajouterons que le premier soin du Directeur général est de donner à chacun une tâche bien délimitée : de sorte que le travail sera toujours effectué de façon régulière ; enfin le Chef ne devra, sous aucun prétexte, tolérer d'un sousordre des allures exagérées d'indépendance : personne dans une affaire bien menée ne doit se sentir indispensable car personne n'est indispensable. Pour l'avantage de l'Entreprise et du personnel, nous croyons qu'il est bon d'appliquer le système du doublage — c'est-à-dire que pour chaque service, deux personnes au moins doivent être au courant. — En appliquant au personnel un système judicieux d'avancement de façon à ne pas désespérer un employé en le laissant indéfiniment au même poste, l'industriel pourra être assuré que la tâche sera accomplie
les solutions les plus utiles. Pour l'application des grandes questions d'organisation nous renvoyons à nos principes directeurs qui, croyons-nous, sont toujours d'utilité pratique : nous ajouterons que le premier soin du Directeur général est de donner à chacun une tâche bien délimitée : de sorte que le travail sera toujours effectué de façon régulière ; enfin le Chef ne devra, sous aucun prétexte, tolérer d'un sousordre des allures exagérées d'indépendance : personne dans une affaire bien menée ne doit se sentir indispensable car personne n'est indispensable. Pour l'avantage de l'Entreprise et du personnel, nous croyons qu'il est bon d'appliquer le système du doublage — c'est-à-dire que pour chaque service, deux personnes au moins doivent être au courant. — En appliquant au personnel un système judicieux d'avancement de façon à ne pas désespérer un employé en le laissant indéfiniment au même poste, l'industriel pourra être assuré que la tâche sera accomplie avec plaisir et profit. Le Service de la Direction générale comporte essentiellement : * Courrier. * Secrétariat. * Archives générales. * Comptabilité générale. Le Service des fonds et la Caisse. Service du Courrier Le Service du courrier est un service à caractère confidentiel. En principe, nul échange ne doit être toléré dans une affaire, en dehors de la Direction. C'est donc par la Direction que passera tout le courrier : Même dans les plus grosses maisons, le Directeur général devra assurer tout au moins un contrôle moral, c'est-à-dire qu'aucune pièce ne sera distribuée ou expédiée pour l'affaire sans avoir pu être examinée par le Directeur général. Voyons d'un peu près le mécanisme du courrier. Le système que nous préconisons est le système de l'Enregistrement général. A chaque distribution postale, tout le courrier sera apporté au Directeur général (ou au délégué spécialement choisi dans les très grosses maisons). On placera dans une corbeille, tout le courrier personnel des employés et ouvriers : ce courrier sera distribué. On passera alors à l'examen du courrier adressé à l'affaire. Chaque pièce sera alors ouverte par le Directeur qui les marquera d'un numéro : le Directeur appellera le numéro et fera suivre cet appel de
toléré dans une affaire, en dehors de la Direction. C'est donc par la Direction que passera tout le courrier : Même dans les plus grosses maisons, le Directeur général devra assurer tout au moins un contrôle moral, c'est-à-dire qu'aucune pièce ne sera distribuée ou expédiée pour l'affaire sans avoir pu être examinée par le Directeur général. Voyons d'un peu près le mécanisme du courrier. Le système que nous préconisons est le système de l'Enregistrement général. A chaque distribution postale, tout le courrier sera apporté au Directeur général (ou au délégué spécialement choisi dans les très grosses maisons). On placera dans une corbeille, tout le courrier personnel des employés et ouvriers : ce courrier sera distribué. On passera alors à l'examen du courrier adressé à l'affaire. Chaque pièce sera alors ouverte par le Directeur qui les marquera d'un numéro : le Directeur appellera le numéro et fera suivre cet appel de l'indication de la corbeille dans laquelle il place cette pièce. Ces indications seront notées immédiatement sur un registre par un secrétaire, employé de confiance, lui aussi. Les corbeilles sont les suivantes : Direction, Fabrication, Service Commercial, Service des Etudes. Le registre sera disposé comme suit (voir notre modèle n° 1). La colonne « numéros » sera imprimée ; la Colonne « Dates » aura été remplie dès le matin ; la colonne « Service destinataire » sera remplie à l'appel, au moment des dépouillements. — Une fois le dépouillement terminé, le courrier sera repris par le secrétaire qui remplira les colonnes 3, 4. L'indication portée sur la colonne 3 est suffisamment explicite. Dans la colonne 4 « Qualification » seront portées les indications suivantes : Client, ou Fournisseur, ou F. (ou même plus détaillées, par exemple F. M. fournisseur de machines, etc.). Enfin dans la colonne 5 seront consignées les observations du directeur telles que « ne pas répondre » (concernant par exemple l'offre d'un fournisseur transmise au service fabrication à titre de renseignements). C'est également dans cette colonne que sera consignée l'observation « confidentiel » réservée à tout papier que le Directeur jugera devoir garder pour la Direction seule.
La colonne « numéros » sera imprimée ; la Colonne « Dates » aura été remplie dès le matin ; la colonne « Service destinataire » sera remplie à l'appel, au moment des dépouillements. — Une fois le dépouillement terminé, le courrier sera repris par le secrétaire qui remplira les colonnes 3, 4. L'indication portée sur la colonne 3 est suffisamment explicite. Dans la colonne 4 « Qualification » seront portées les indications suivantes : Client, ou Fournisseur, ou F. (ou même plus détaillées, par exemple F. M. fournisseur de machines, etc.). Enfin dans la colonne 5 seront consignées les observations du directeur telles que « ne pas répondre » (concernant par exemple l'offre d'un fournisseur transmise au service fabrication à titre de renseignements). C'est également dans cette colonne que sera consignée l'observation « confidentiel » réservée à tout papier que le Directeur jugera devoir garder pour la Direction seule. Ajoutons que des répertoires alphabétique et logique seront placés à la fin du registre, ils ne porteront que l'indication des numéros, par exemple : Allard 15. 27. 132. Aubry 10. 55. 147. 149. et dans un autre répertoire : Fournisseurs Acide lactique 12. 23. 29. 31. Acide muriatique 12. 25. 27. Bicarbonate, etc. Quant à la partie « Réponse » elle ne sera remplie qu'après l'expédition du courrier concernant la lettre reçue, problème que nous allons étudier maintenant. (à suivre). Dans certaines maisons ayant plusieurs fabrications il pourra y avoir autant de corbeilles que de services de fabrication par exemple « Chrome », « Maroquinerie », « Cuirs vernis », « Végétal », etc. L'Acide sulfurique dans le Cuir Sulfuric acid in leather El acido sulfurico en el cuero La présence de l'acide sulfurique dans les cuirs est considérée, depuis longtemps, comme ayant une importance capitale, surtout depuis le jour où l'on crut avoir découvert que cet acide était coupable de ronger les coutures des chaussures. Ce fait était surtout grave pour les objets destinés à être conservés de longues années avant l'emploi. Et pourtant ! La teneur maximum de soufre constatée dans un cuir ne dépasse guère 2 p.
27. Bicarbonate, etc. Quant à la partie « Réponse » elle ne sera remplie qu'après l'expédition du courrier concernant la lettre reçue, problème que nous allons étudier maintenant. (à suivre). Dans certaines maisons ayant plusieurs fabrications il pourra y avoir autant de corbeilles que de services de fabrication par exemple « Chrome », « Maroquinerie », « Cuirs vernis », « Végétal », etc. L'Acide sulfurique dans le Cuir Sulfuric acid in leather El acido sulfurico en el cuero La présence de l'acide sulfurique dans les cuirs est considérée, depuis longtemps, comme ayant une importance capitale, surtout depuis le jour où l'on crut avoir découvert que cet acide était coupable de ronger les coutures des chaussures. Ce fait était surtout grave pour les objets destinés à être conservés de longues années avant l'emploi. Et pourtant ! La teneur maximum de soufre constatée dans un cuir ne dépasse guère 2 p. c. de la matière sèche, soufre évalué en anhydride sulfurique. Comme nous le verrons, il ne s'agit pas du tout d'acide sulfurique, du moins « pour la plus grande partie. Mais supposons même qu'il en soit ainsi. Le cuir contient en moyenne de 15 à 20 p. c. d'eau, d'humidité si l'on veut. L'acide sulfurique s'y trouverait certainement dissous, constituant une solution jamais supérieure à 10 p. c. Or, à cette dilution, l'acide sulfurique a déjà perdu la plus grande partie de ses propriétés corrosives et je pense qu'il serait très difficile d'expliquer, par son action, la corrosion du fil. Mais là n'est pas la question : Par une regrettable habitude, les chimistes évaluent le soufre en anhydride sulfurique (SO2) au lieu de le faire simplement en soufre (S.). Cette erreur provient de ce que le plus souvent le soufre est dosé sous forme de sulfate de baryum ; mais cela n'implique nullement que cet élément se trouve dans le cuir sous la forme de sulfate, ou sous toute autre forme. Quelle est l'origine de la présence de soufre dans le cuir ? La plupart des auteurs, notamment M. Thuau, directeur des laboratoires spéciaux pour les industries du cuir, à
si l'on veut. L'acide sulfurique s'y trouverait certainement dissous, constituant une solution jamais supérieure à 10 p. c. Or, à cette dilution, l'acide sulfurique a déjà perdu la plus grande partie de ses propriétés corrosives et je pense qu'il serait très difficile d'expliquer, par son action, la corrosion du fil. Mais là n'est pas la question : Par une regrettable habitude, les chimistes évaluent le soufre en anhydride sulfurique (SO2) au lieu de le faire simplement en soufre (S.). Cette erreur provient de ce que le plus souvent le soufre est dosé sous forme de sulfate de baryum ; mais cela n'implique nullement que cet élément se trouve dans le cuir sous la forme de sulfate, ou sous toute autre forme. Quelle est l'origine de la présence de soufre dans le cuir ? La plupart des auteurs, notamment M. Thuau, directeur des laboratoires spéciaux pour les industries du cuir, à Paris, M. Sody, chef des travaux de la Station d'essais de Liège, M. le professeur D' Phil. J. Paessler, directeur de la Station de recherches pour l'industrie du Cuir à Freiberg (Saxe), admet que les peaux contiennent naturellement une quantité de soufre, évaluée à 0,15 p. c, en anhydride sulfurique sur cuir sec. De plus, la clientèle des tanneurs exige du cuir de couleur claire : c'est un préjugé, mais un fait. Dès lors, le tannage ne peut être effectué qu'à l'aide d'extrait de couleur claire. Or, l'industrie moderne emploie de plus en plus les extraits exotiques (québracho, etc.), de couleur presque noire. On les décolore par addition de bisulfite de soude. Ce bisulfite s'oxyde, passe à l'état de sulfate et voilà une des grandes causes de la présence de soufre dans les cuirs. Une partie de ce soufre pourrait exister à l'état d'acide sulfurique, mais, en tout cas, jamais plus de la moitié. Ce bisulfite paraît d'ailleurs jouer un rôle dans le tannage. L'épilage est souvent pratiqué à l'aide de sulfures, nouvelle cause d'introduction de soufre dans la peau. Les eaux séléniteuses employées peuvent introduire une faible quantité de sulfates dans les produits traités. De plus, le gonflement des
sur cuir sec. De plus, la clientèle des tanneurs exige du cuir de couleur claire : c'est un préjugé, mais un fait. Dès lors, le tannage ne peut être effectué qu'à l'aide d'extrait de couleur claire. Or, l'industrie moderne emploie de plus en plus les extraits exotiques (québracho, etc.), de couleur presque noire. On les décolore par addition de bisulfite de soude. Ce bisulfite s'oxyde, passe à l'état de sulfate et voilà une des grandes causes de la présence de soufre dans les cuirs. Une partie de ce soufre pourrait exister à l'état d'acide sulfurique, mais, en tout cas, jamais plus de la moitié. Ce bisulfite paraît d'ailleurs jouer un rôle dans le tannage. L'épilage est souvent pratiqué à l'aide de sulfures, nouvelle cause d'introduction de soufre dans la peau. Les eaux séléniteuses employées peuvent introduire une faible quantité de sulfates dans les produits traités. De plus, le gonflement des peaux à l'acide sulfurique peut être responsable d'une partie de ce corps contenu dans le cuir fini. Mais, ce n'est là qu'un procédé qu'on peut, sans inconvénient, interdire pour les cuirs de bonne qualité, puisqu'il ne sert, en général, qu'à augmenter artificiellement l'épaisseur du cuir et constitue donc, somme toute, une fraude sur la qualité. Dans les peaux exotiques, la présence de sulfate est souvent importante. Ces peaux sont expédiées salées et par raison d'économie, on substitue parfois le sulfate de sodium et le sulfate de magnésium au chlorure de sodium. On doit noter encore que, pour maintenir le degré d'humidité des cuirs retannés et les empêcher de devenir cassants par dessication, certains industriels y introduisent du sulfate de magnésium. Cette pratique doit être considérée comme frauduleuse et destinée à tromper sur la qualité de la marchandise. Elle est d'ailleurs facile à déceler. Enfin, il faut tenir compte du fait que les extraits tannants contiennent du soufre. D'après Alsop et Jocum, l'écorce de châtaignier contiendrait 0,17 p. c. de soufre évalué en anhydride sulfurique, l'écorce de hemlock 0,8 à 1,9 p. c., le bois de québracho 1,1 p. c., l'extrait de chêne 2,8 p. c. Toutes ces causes d'introduction de