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les lecteurs, que les personnes qui s’intéressent à ses machines peuvent en constater le bon fonctionnement à l’Exposition de brasserie ouverte en ce moment au Palais de l’Industrie à Paris, où figure une de ses machines d’une production de 60 kilos de glace à l'heure et prendre en même temps connaissance de la teneur du brevet dont l’original sera tenu à leur disposition. LE MIEL ARTIFICIEL À la dernière assemblée générale de l'Association bavaroise des Représentants de la Chimie appliquée, assemblée tenue le 17 juillet, M. Veigla, pharmacien, a parlé d'un produit lancé dans le commerce sous le nom de miel de sucre, et qui est un succédané du miel naturel. Ce miel artificiel, sorte de sirop, serait composé d’eau, de sucre inverti, d'un peu de substance minérale et d'acide libre. Il aurait le goût et l'odeur du miel naturel. L’analyse chimique n'a fait découvrir dans la composition du produit aucun élément qui ne soit pas dans le miel des abeilles. Il n’y a ni dextrine ni saccharose, ni aucune substance anormale, en un mot, c'est une imitation si bien faite, qu’elle ne se distingue en rien du miel véritable, tout en revenant bien moins cher. M. Kayser confirme ces données et ajoute que si la fabrication du miel artificiel restait entre de bonnes mains, elle rendrait onéreux les soins minutieux de l'apiculture, et que l'abeille ne nous resterait indispensable que par la production de la cire. (Distillerie française.) Après la Médecine moderne, la meilleure température pour les boissons serait de 12°5 pour l'eau potable; de 14°6 pour l'eau de Seltz et pour la bière; de 17° pour le vin rouge; de 16° pour le vin blanc léger; de 10° pour le vin blanc lourd; de 8° à 10° pour le champagne; de 31° à 32° pour le café (pour apaiser la soif 10° à 18°); de 35° à 52° pour le bouillon; de 10° à 18° pour le lait et de 31° à 35° pour le lait chaud. LA PLUIE FINA ET LA ROSÉ PLUIE La pluie fine est celle qui ne tombe pas d'une grande hauteur. Quand elle
données et ajoute que si la fabrication du miel artificiel restait entre de bonnes mains, elle rendrait onéreux les soins minutieux de l'apiculture, et que l'abeille ne nous resterait indispensable que par la production de la cire. (Distillerie française.) Après la Médecine moderne, la meilleure température pour les boissons serait de 12°5 pour l'eau potable; de 14°6 pour l'eau de Seltz et pour la bière; de 17° pour le vin rouge; de 16° pour le vin blanc léger; de 10° pour le vin blanc lourd; de 8° à 10° pour le champagne; de 31° à 32° pour le café (pour apaiser la soif 10° à 18°); de 35° à 52° pour le bouillon; de 10° à 18° pour le lait et de 31° à 35° pour le lait chaud. LA PLUIE FINA ET LA ROSÉ PLUIE La pluie fine est celle qui ne tombe pas d'une grande hauteur. Quand elle commence elle est toujours fine aux endroits d’où elle vient, mais les gouttelettes descendent et se réunissent à d'autres gouttelettes, de façon qu’elles nous arrivent d’autant plus grosses qu'elles partent de plus haut. On peut en dire autant de la grêle qui représente des gouttes d’eau gelées. Les nuages rapprochés de terre donnent le fin grésil des giboulées, les nuages élevés nous envoient les gros grétons qui brisent les vitres, crevent les toits et hachent les rameaux d’arbres. NOUVELLES DES RÉCOLTES Aube. — La moisson des orges est commencée. Le grain sera bon, mais n'aura pas belle couleur. Nogent-sur-Seine. — Les orges sont au moins moitié rentrées dans de bonnes conditions. Ardennes. — Température pluvieuse nuisible aux récoltes. Cher. — La récolte sera assez bonne comme quantité, mais laissera à désirer pour la qualité. Cotes-du-Nord. — On coupe les avoines et les orges. Eure-et-Loir. — On ne peut encore se prononcer pour le rendement des orges. Il y en aura en quantité, mais la qualité laissera à désirer. Nogent-le-Rotrou. — Quant aux orges, la moisson est commencée et donnera un bon résultat. Châteaudun. — Mauvaise semaine pour nos récoltes en terre. De la pluie tous les jours. Loiret. — La
de terre donnent le fin grésil des giboulées, les nuages élevés nous envoient les gros grétons qui brisent les vitres, crevent les toits et hachent les rameaux d’arbres. NOUVELLES DES RÉCOLTES Aube. — La moisson des orges est commencée. Le grain sera bon, mais n'aura pas belle couleur. Nogent-sur-Seine. — Les orges sont au moins moitié rentrées dans de bonnes conditions. Ardennes. — Température pluvieuse nuisible aux récoltes. Cher. — La récolte sera assez bonne comme quantité, mais laissera à désirer pour la qualité. Cotes-du-Nord. — On coupe les avoines et les orges. Eure-et-Loir. — On ne peut encore se prononcer pour le rendement des orges. Il y en aura en quantité, mais la qualité laissera à désirer. Nogent-le-Rotrou. — Quant aux orges, la moisson est commencée et donnera un bon résultat. Châteaudun. — Mauvaise semaine pour nos récoltes en terre. De la pluie tous les jours. Loiret. — La culture rentre très activement les orges par un temps assez favorable. Meurthe-et-Moselle. — Espérons que la chaleur favorisera la récolte des orges. Nancy. — Temps trop humide pour les récoltes. On commence à couper les orges. Maine-et-Loire. — La rentrée des récoltes est en partie terminée. Marne. — Satisfaits comme quantité, nous n'en dirons pas autant de la qualité. Châlons-sur-Marne. — Temps toujours pluvieux qui empêche la rentrée des récoltes. Nord. — Le temps est toujours couvert. On commence à couper les escourgeons. Orne. — Les orges promettent abondance. Oise. — Mauvaise température pour la récolte des orges. Seine-et-Marne. — La récolte des orges sera abondante. Montereau. — On est satisfait du rendement des céréales. Somme. — La récolte en orges se fait entre deux orages. Nevers. — On commencera à faucher la semaine prochaine pour les orges. Dourdan. — La moisson des orges est très avancée. Vosges. — Les orges sont très bien préparées. Belgique. — On coupe les orges dont les gerbes sont très abondantes, mais certaines sont peu lourdes et il faut attendre les battages pour juger du rendement. En somme, la rentrée des orges pour la France se continue par une température plus favorable. REVUE COMMERCIALE
quantité, nous n'en dirons pas autant de la qualité. Châlons-sur-Marne. — Temps toujours pluvieux qui empêche la rentrée des récoltes. Nord. — Le temps est toujours couvert. On commence à couper les escourgeons. Orne. — Les orges promettent abondance. Oise. — Mauvaise température pour la récolte des orges. Seine-et-Marne. — La récolte des orges sera abondante. Montereau. — On est satisfait du rendement des céréales. Somme. — La récolte en orges se fait entre deux orages. Nevers. — On commencera à faucher la semaine prochaine pour les orges. Dourdan. — La moisson des orges est très avancée. Vosges. — Les orges sont très bien préparées. Belgique. — On coupe les orges dont les gerbes sont très abondantes, mais certaines sont peu lourdes et il faut attendre les battages pour juger du rendement. En somme, la rentrée des orges pour la France se continue par une température plus favorable. REVUE COMMERCIALE CÉRÉALES Arras, le 21 août 1891. Monsieur Puvrez-Bourgeois, Lille. La moisson des orges et escourgeons indigènes bat maintenant son plein : depuis une dizaine de jours, on fauche et on rentre partout dans des conditions de sécheresse plus ou moins favorables ; sans le mauvais temps des dernières vingt-quatre heures, la rentrée serait même d'autant plus avancée, que la maturité des blés et avoines n’est pas encore parfaite, et qu’en l’attendant, la culture peut consacrer ses soins aux orges. Heureusement, la bourrasque de ce matin s'éloigne, et le baromètre, remontant sérieusement, présage le retour du beau temps, ou tout au moins du temps sec. La dernière huitaine a amené sur le marché d'Arras quelques premières parties d’orges de mars qui se sont vendues de 8.50 à 11 fr. l’hectolitre; mais elles n'étaient pas suffisamment sèches pour que ces prix, surtout les plus bas, fassent cours. Comme apparences, elles ressemblent beaucoup aux escourgeons qualité moyenne de l'an dernier, avec lesquels on pourrait à première vue les confondre ; elles sont appelées à jouer un certain rôle dans la consommation, car elles sont abondantes et leur rendement cultural atteindrait une quarantaine d'hectolitres à l’hectare. On ne peut encore rien dire des escourgeons
la rentrée serait même d'autant plus avancée, que la maturité des blés et avoines n’est pas encore parfaite, et qu’en l’attendant, la culture peut consacrer ses soins aux orges. Heureusement, la bourrasque de ce matin s'éloigne, et le baromètre, remontant sérieusement, présage le retour du beau temps, ou tout au moins du temps sec. La dernière huitaine a amené sur le marché d'Arras quelques premières parties d’orges de mars qui se sont vendues de 8.50 à 11 fr. l’hectolitre; mais elles n'étaient pas suffisamment sèches pour que ces prix, surtout les plus bas, fassent cours. Comme apparences, elles ressemblent beaucoup aux escourgeons qualité moyenne de l'an dernier, avec lesquels on pourrait à première vue les confondre ; elles sont appelées à jouer un certain rôle dans la consommation, car elles sont abondantes et leur rendement cultural atteindrait une quarantaine d'hectolitres à l’hectare. On ne peut encore rien dire des escourgeons et orges Chevalier qui, moins avancés que les orges de Mars, sont seulement en récolte: ils donnent beaucoup de bottes, et le grain paraît fort et lourd. Au dernier marché de Paris, jeudi, il y avait de nombreux vendeurs d'orges, entre 15.75 et 17.85 Paris, mais pas d'acheteurs. La récolte étant abondante, — un journal commercial l'évalue de 18 à 20 millions d'hectolitres en France, alors que la moyenne annuelle ne dépasse pas 12 à 13 millions, — les acheteurs prévoivent des prix encore plus avantageux au moment des battages, et se réservent pour cette époque un grain qui a beaucoup monté en huit jours, c'est l'escourgeon de Vendée : il est aujourd’hui tenu de 20.75 à 21. Paris. Les orges de Vendée, dites Baillarges, valent de 17.50 à 18.85 Dunkerque. Les orges de Vendée sont belles et abondantes. On ne dit encore rien de sérieux des orges de Bretagne : la moisson y est toujours en retard, et ce ne sera guère avant le milieu de septembre que les premières atteliers s'engageront sur cette provenance. Les importateurs d’Afrique continuent leur campagne à la hausse, mais ne sont nullement suivis par la consommation. Ils espèrent cependant bientôt la forcer à
étant abondante, — un journal commercial l'évalue de 18 à 20 millions d'hectolitres en France, alors que la moyenne annuelle ne dépasse pas 12 à 13 millions, — les acheteurs prévoivent des prix encore plus avantageux au moment des battages, et se réservent pour cette époque un grain qui a beaucoup monté en huit jours, c'est l'escourgeon de Vendée : il est aujourd’hui tenu de 20.75 à 21. Paris. Les orges de Vendée, dites Baillarges, valent de 17.50 à 18.85 Dunkerque. Les orges de Vendée sont belles et abondantes. On ne dit encore rien de sérieux des orges de Bretagne : la moisson y est toujours en retard, et ce ne sera guère avant le milieu de septembre que les premières atteliers s'engageront sur cette provenance. Les importateurs d’Afrique continuent leur campagne à la hausse, mais ne sont nullement suivis par la consommation. Ils espèrent cependant bientôt la forcer à passer sous leurs fourche caudales, et comme ils sont favorisés par le retard des battages — qui ne commenceront que lorsque les vendanges seront terminées — ils comptent bien sur cette circonstance pour faire leur jeu. Mais si, en l'absence d’escourgeons de Beauce, l'emploi des Afriques pendant les premiers mois de la campagne serait indispensable en année ordinaire, il ne sera tout autrement cette année. Avec un été aussi triste que celui-ci, la consommation de la bière a très mal marché depuis trois mois, et la plupart des brasseries et malteries sont suffisamment approvisionnées de malts pour atteindre l’époque de germination des grains indigènes. Oui, il faudra des Afriques, mais à quelle époque, et dans quelle proportion ? Quand ils sont d'un prix avantageux, ils entrent dans la consommation dans la proportion de 75 pour 100 ; mais s'ils doivent coûter aussi cher que nos grains français, cette proportion se trouvera réduite à 25 pour 100 et ils resteront sur le dos de ceux qui auront exagéré les cours. C’est du reste ce qui se produit aujourd'hui, après un premier arrivage : dans l'impossibilité de vendre à la consommation un kilogramme de Philippeville aux prix actuellement cotés en importation, ce
de la campagne serait indispensable en année ordinaire, il ne sera tout autrement cette année. Avec un été aussi triste que celui-ci, la consommation de la bière a très mal marché depuis trois mois, et la plupart des brasseries et malteries sont suffisamment approvisionnées de malts pour atteindre l’époque de germination des grains indigènes. Oui, il faudra des Afriques, mais à quelle époque, et dans quelle proportion ? Quand ils sont d'un prix avantageux, ils entrent dans la consommation dans la proportion de 75 pour 100 ; mais s'ils doivent coûter aussi cher que nos grains français, cette proportion se trouvera réduite à 25 pour 100 et ils resteront sur le dos de ceux qui auront exagéré les cours. C’est du reste ce qui se produit aujourd'hui, après un premier arrivage : dans l'impossibilité de vendre à la consommation un kilogramme de Philippeville aux prix actuellement cotés en importation, ce seul arrivage ne s'écoulera qu’en septembre, en livraison de marchés antérieurement passés. Est-ce que cela ira mieux quand d’autres vapeurs annoncés auront jeté sur le marché, des grains que beaucoup d’acheteurs demandent déjà à reporter sur époques plus éloignées, soit parce qu’ils n’ont pas encore vidé leurs greniers encombrés de grains vieux, soit parce que les Afriques ne pourront s’employer, à cause de leur récolte tardive, avant fin septembre-octobre ? Recevez, mes sincères saluts. Léonce Baccuez. Blés. — Comme prix extrêmes, on cote, aux 100 kilos en gare Paris, pour les blés propres à la mouture, et suivant qualité : Blé blanc 28 à 30 fr. Blé roux 27 à 29 fr. En blés étrangers, on tient aux 100 kilos, droits de douane non compris, conditions du contrat de Paris, en hausse de 50 à 75 centimes. Redwinter. 2, St-Louis août-sept-oct. 25 fr. Rouen hiver 2, sept-oct. 24,50 à 24,75 fr. Dunkerque — 4 de novembre 25 fr. à 25,25 fr. — — 4 de premiers 25,50 à 26 fr. — — Disponible 21,50 à 22,50 fr. Havre — derniers 25 fr. à 25,25 fr. — Australie août 25,50 à 26 fr. Rouen Californie 4 premiers 25,75 à 26 fr.
grains vieux, soit parce que les Afriques ne pourront s’employer, à cause de leur récolte tardive, avant fin septembre-octobre ? Recevez, mes sincères saluts. Léonce Baccuez. Blés. — Comme prix extrêmes, on cote, aux 100 kilos en gare Paris, pour les blés propres à la mouture, et suivant qualité : Blé blanc 28 à 30 fr. Blé roux 27 à 29 fr. En blés étrangers, on tient aux 100 kilos, droits de douane non compris, conditions du contrat de Paris, en hausse de 50 à 75 centimes. Redwinter. 2, St-Louis août-sept-oct. 25 fr. Rouen hiver 2, sept-oct. 24,50 à 24,75 fr. Dunkerque — 4 de novembre 25 fr. à 25,25 fr. — — 4 de premiers 25,50 à 26 fr. — — Disponible 21,50 à 22,50 fr. Havre — derniers 25 fr. à 25,25 fr. — Australie août 25,50 à 26 fr. Rouen Californie 4 premiers 25,75 à 26 fr. Havre et Dunk. Redwinter 2, St Louis 4 derniers 25 fr. Rouen — 4 premières. 25,50 fr. — Avoines. — Nous cotons par 100 kilos, en gare de Paris, et par lots d'au moins 100 quintaux, en disponible pour les vieilles : Avoines de choix et Bric 18 à 18,50 fr. — qualité 18 à 18,50 fr. — du Centre 17,25 à 18 fr. — Beauce noires 17,25 à 17,50 fr. — Belles Beauce grises. 17,25 à 18 fr. — Beauce rouges 17 à 17,50 fr. — Picardie grosses 18 à 18,50 fr. — — petites 17,25 à 18 fr. — Bleriot de lentes provenances. 10,50 à 16,75 fr. Les avoines blanches sont presque défaut. En avoines nouvelles, on tient aux 100 kilos, gare Paris : Avoine de choix 16,75 fr. — bonne noire 16,75 fr. — grise 16,50 fr. — rouge 16,25 fr. On demande de 50 à 75 centimes de plus pour les lots inférieurs à 100 quintaux. Les avoines étrangères sont sans variation ; les Libau noires, 14,50, blanches, 14,50 à 15,50, suivant poils ; les Pétersbourg, 14,50 à 15,50, suivant poids naturel, les 100 kilos, c. f. ass., Rouen, prompte expédition. On tient les Suède, 17,50
fr. — qualité 18 à 18,50 fr. — du Centre 17,25 à 18 fr. — Beauce noires 17,25 à 17,50 fr. — Belles Beauce grises. 17,25 à 18 fr. — Beauce rouges 17 à 17,50 fr. — Picardie grosses 18 à 18,50 fr. — — petites 17,25 à 18 fr. — Bleriot de lentes provenances. 10,50 à 16,75 fr. Les avoines blanches sont presque défaut. En avoines nouvelles, on tient aux 100 kilos, gare Paris : Avoine de choix 16,75 fr. — bonne noire 16,75 fr. — grise 16,50 fr. — rouge 16,25 fr. On demande de 50 à 75 centimes de plus pour les lots inférieurs à 100 quintaux. Les avoines étrangères sont sans variation ; les Libau noires, 14,50, blanches, 14,50 à 15,50, suivant poils ; les Pétersbourg, 14,50 à 15,50, suivant poids naturel, les 100 kilos, c. f. ass., Rouen, prompte expédition. On tient les Suède, 17,50 fr., caf. Seigle. — Les prix demandés par les vendeurs paralysent les acheteurs. Il y aurait acheteurs de 21 fr à 21,50 les 100 kilos dans les gares d’arrivée Paris ou sur bateau, pour les qualités humides, et de 22 fr. à 22,50 pour les sortes avec garantie d’état sec. Les vendeurs sont très réservés. Orges. — La rentrée des orges se fait par un temps trop variable et pas assez sec. Les ensemencements ont été importants au printemps ; nous aurons donc un gros excédant disponible pour l'exportation. L'Angleterre est à peu près le seul pays qui nous achète, mais elle ne demande que des orges bien blanches et sèches ; or, ces sortes seront rares cette année ; on aura beaucoup de choix à faire, car la culture a semencé avec toutes espèces d’orge ; il a été fait aussi de l'orge avec blé, qui ne sera bonne que pour la mouture ; en résumé, si la quantité est assurée, la qualité ne l'est pas. Sur nos marchés de production, on fait déjà des offres dans les prix de 15 à 10 fr. les 100 kilos au départ, mais les acheteurs ne mettent guère d'empressement aux achats ;
Les vendeurs sont très réservés. Orges. — La rentrée des orges se fait par un temps trop variable et pas assez sec. Les ensemencements ont été importants au printemps ; nous aurons donc un gros excédant disponible pour l'exportation. L'Angleterre est à peu près le seul pays qui nous achète, mais elle ne demande que des orges bien blanches et sèches ; or, ces sortes seront rares cette année ; on aura beaucoup de choix à faire, car la culture a semencé avec toutes espèces d’orge ; il a été fait aussi de l'orge avec blé, qui ne sera bonne que pour la mouture ; en résumé, si la quantité est assurée, la qualité ne l'est pas. Sur nos marchés de production, on fait déjà des offres dans les prix de 15 à 10 fr. les 100 kilos au départ, mais les acheteurs ne mettent guère d'empressement aux achats ; ils croient à des prix plus en leur faveur dans quelque temps. A notre marché de ce jour, les vendeurs demandent de 10 à 17 fr. les 100 kilogrammes, suivant qualité, mais les acheteurs n'offrent que 10 fr., et, par exception 10,25 et 16,50 pour les meilleures sortes, tout en exigeant la garantie de sécheresse. L’orge en Amérique .— Les perspectives de l'orge se sont considérablement améliorées et on peut s'attendre à une abondante récolte dans les principaux états producteurs. Escourgeons. — Il ne se produit aucune offre importante ; le cours est nominal à 20,50 les 100 kilos, nets dans les gares d'arrivée, Paris. Le grain n'est généralement employé que dans le Nord qui, cette année, lui préfère l’orge de printemps dont il s’est déjà traité de fortes quantités à livrer pour cette région. Les provenances d’Algérie sont en retard généralement. L’Espagne en tire un peu d’Oran d'une part, et, de l'autre, l’administration militaire algérienne fait ses achats de manière que les offres ne se produisent pas encore beaucoup en France. On les tient de 10 à 16,25 les 100 kilos, délivrés à Dunkerque ; à ces prix, les acheteurs sont très rares. Maïs. — Les Danube valent, en
exigeant la garantie de sécheresse. L’orge en Amérique .— Les perspectives de l'orge se sont considérablement améliorées et on peut s'attendre à une abondante récolte dans les principaux états producteurs. Escourgeons. — Il ne se produit aucune offre importante ; le cours est nominal à 20,50 les 100 kilos, nets dans les gares d'arrivée, Paris. Le grain n'est généralement employé que dans le Nord qui, cette année, lui préfère l’orge de printemps dont il s’est déjà traité de fortes quantités à livrer pour cette région. Les provenances d’Algérie sont en retard généralement. L’Espagne en tire un peu d’Oran d'une part, et, de l'autre, l’administration militaire algérienne fait ses achats de manière que les offres ne se produisent pas encore beaucoup en France. On les tient de 10 à 16,25 les 100 kilos, délivrés à Dunkerque ; à ces prix, les acheteurs sont très rares. Maïs. — Les Danube valent, en disponible, de 17 fr. les 100 kilos acquittés sur wagon Dunkerque ou le Havre. Les bigarrés d’Amérique, livraison par steamer en septembre, sont tenus 19 Ir. FÉCULES & SIROPS Paris, 19 août. Fécules. — La situation des pommes de terre ne s'est pas améliorée cette semaine ; la maladie s'est déclarée sur bien des points et les pluies persistantes ne peuvent qu'aggraver le mal. Fécule tre, grains, Paris 32 à 34 .. — Oise type Ch' synd. 31 .. à 32 .. — Vosges 32 .. à 33 .. — Loire 31 à 32 .. — Auvergne 31 à 32 .. Le tout par 100 kil., aux conditions d’usage et dans les gares respectives de la féculerie, par gros lots. Fécule allemande première, 32 à 34 fr., caf. Paris ; hollandaise, 32 à 31 fr. dito (4 fr. d’entrée en France en dus). Sirops. — Les prix sont sans variation, mais bien tenus. Sirops cristal 44 à 42 50 à 43 50 — 40 à 38 50 à 39 50 — — 36“ liquide ... 36 50 à 37 50 — — massé 40“. ... 38 50 à 40 50 Le tout par 100 kil. à 30 jours, 3 %,
déclarée sur bien des points et les pluies persistantes ne peuvent qu'aggraver le mal. Fécule tre, grains, Paris 32 à 34 .. — Oise type Ch' synd. 31 .. à 32 .. — Vosges 32 .. à 33 .. — Loire 31 à 32 .. — Auvergne 31 à 32 .. Le tout par 100 kil., aux conditions d’usage et dans les gares respectives de la féculerie, par gros lots. Fécule allemande première, 32 à 34 fr., caf. Paris ; hollandaise, 32 à 31 fr. dito (4 fr. d’entrée en France en dus). Sirops. — Les prix sont sans variation, mais bien tenus. Sirops cristal 44 à 42 50 à 43 50 — 40 à 38 50 à 39 50 — — 36“ liquide ... 36 50 à 37 50 — — massé 40“. ... 38 50 à 40 50 Le tout par 100 kil. à 30 jours, 3 %, rendus à domicile ou en gare, droit de régie en plus : 13.50 par 100 kilos depuis la nouvelle loi du 8 août 1890 ; auparavant, le droit n'était que de 12 francs. HOUBLONS Paris, 19 août. À mesure que l'on approche de la récolte les renseignements deviennent plus contradictoires, il n’y a qu'un point sur lequel tout le monde semble d’accord : il y aura un retard d'au moins quinze jours sur une année ordinaire. Les avis qui nous parviennent cette semaine des différents pays de production indiquent tous que le mois d'août n'a pas été très favorable à la plante. La température froide et pluvieuse qui a dominé pendant les trois dernières semaines n’a pas été favorable au développement de la plante qui s'est trouvée arrêtée dans sa croissance. Dans certains pays, des maladies telles que la moisissure et la vermine se sont développées dans des proportions sérieuses. C’est particulièrement en Angleterre que se révèle un tel état de choses. On prétend de ce côté que ces atteintes de maladie ne porteront préjudice qu’à la qualité, sans diminuer sensiblement la quantité. C'est ainsi que l'on estime le rendement de la récolte anglaise, de 590,900 à 600,000 qrx, contre