jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
À L'ENTÉRITE PSEUDO-MEMBRANEUSE DANS L'ESPÈCE BOVINE PAR M. LAFFITTE (PÈRE) VÉTÉRINAIRE À PUYMIROL (HAUTE-GARONNE) MESSIEURS, Sous ce titre, M. Laffitte père, vétérinaire des épizooties des cantons de Puymirol et de Beauville (Lot-et-Garonne), a adressé à la Société nationale d'agriculture un travail très étendu, où il rend compte des résultats de sa longue observation et de ses réflexions sur la maladie de l'espèce bovine que l'on connaît sous le nom d'Entérite pseudo-membraneuse. Elle s'attaque de préférence aux jeunes bovidés, dans les saisons du printemps et de l'automne, sous l'influence des variations atmosphériques brusques. Elle peut revêtir des caractères d'une extrême bénignité ou se montrer maligne, et enfin prendre la forme adynamique. M. Laffitte la considère comme l'expression d'une altération non douteuse du fluide sanguin ; et, pour appuyer sa manière de voir, il entre dans de très longues considérations sur l'aspect physique et naturel du sang des ruminants, comparé à l'état du sang dans les maladies viscérales intenses. Je n'y suivrai pas l'auteur, qui me paraît laisser à son imagination une trop grande liberté. Le très long chapitre consacré à l'énumération des causes n'aboutit pas à une démonstration qui donne aujourd'hui satisfaction à l'esprit, parce que le rapport n'y est nullement établi entre les influences que l'on répute causales et la maladie qui en serait l'expression. Ces influences sont celles de l'atmosphère et de ses variations ; les aliments et les boissons ; les logements et l'excès du travail ou du repos ; les idiosyncrasies ; les états morbides préexistants. L'étiologie, de nos jours, exige plus de rigueur et de précision. Le chapitre de la symptomatologie présente plus d'intérêt, parce que, ici, le praticien, au lieu de se laisser entraîner à des conceptions plus ou moins justifiées sur les conditions qui ont pu présider au développement de la maladie, en expose les caractères tels qu'il les a vus se dérouler sous ses yeux. Au milieu de l'ensemble symptomatique commun à toutes les maladies aiguës, on peut reconnaître l'entérite pseudo-membraneuse à des coliques sourdes qui s'accusent par le levé alternatif d'un des membres postérieurs, le regard porté vers le flanc, et la
établi entre les influences que l'on répute causales et la maladie qui en serait l'expression. Ces influences sont celles de l'atmosphère et de ses variations ; les aliments et les boissons ; les logements et l'excès du travail ou du repos ; les idiosyncrasies ; les états morbides préexistants. L'étiologie, de nos jours, exige plus de rigueur et de précision. Le chapitre de la symptomatologie présente plus d'intérêt, parce que, ici, le praticien, au lieu de se laisser entraîner à des conceptions plus ou moins justifiées sur les conditions qui ont pu présider au développement de la maladie, en expose les caractères tels qu'il les a vus se dérouler sous ses yeux. Au milieu de l'ensemble symptomatique commun à toutes les maladies aiguës, on peut reconnaître l'entérite pseudo-membraneuse à des coliques sourdes qui s'accusent par le levé alternatif d'un des membres postérieurs, le regard porté vers le flanc, et la tendance fréquente au décubitus que l'animal effectue avec précaution, pour ne rester couché que peu de temps. La défécation est nulle d'abord; puis les efforts sont suivis de l'expulsion de matières glaireuses, quelquefois noirâtres; enfin, un ou deux jours plus tard, survient une diarrhée d'une extrême fétidité qui infecte toute l'étable. Assez fréquemment, vers le onzième ou douzième jour qui suit le début du mal, les malades expulsent une fausse membrane de quelques mètres de longueur. Ce symptôme, qui a fait donner à la maladie le nom qu'elle porte, est de bon augure dans le plus grand nombre des cas. L'intestin étant désobstrué, les signes de la santé, et principalement l'appétence, reparaissent graduellement. Lorsque la maladie se termine par la mort, les animaux tombent dans un état d'extrême adynamie. Dans un chapitre intéressant, l'auteur donne les caractères qui peuvent servir à différencier l'entérite pseudo-membraneuse des maladies avec lesquelles elle peut être confondue, telles notamment que le Volvulus et l'invagination. Puis il consacre d'assez longs développements aux lésions nécropsiques telles qu'elles peuvent être constatées à l'œil nu. C'est assez dire que ce chapitre est forcément incomplet. Cette étude toute pratique devra être reprise par les successeurs de M. Laffitte, avec les
l'étable. Assez fréquemment, vers le onzième ou douzième jour qui suit le début du mal, les malades expulsent une fausse membrane de quelques mètres de longueur. Ce symptôme, qui a fait donner à la maladie le nom qu'elle porte, est de bon augure dans le plus grand nombre des cas. L'intestin étant désobstrué, les signes de la santé, et principalement l'appétence, reparaissent graduellement. Lorsque la maladie se termine par la mort, les animaux tombent dans un état d'extrême adynamie. Dans un chapitre intéressant, l'auteur donne les caractères qui peuvent servir à différencier l'entérite pseudo-membraneuse des maladies avec lesquelles elle peut être confondue, telles notamment que le Volvulus et l'invagination. Puis il consacre d'assez longs développements aux lésions nécropsiques telles qu'elles peuvent être constatées à l'œil nu. C'est assez dire que ce chapitre est forcément incomplet. Cette étude toute pratique devra être reprise par les successeurs de M. Laffitte, avec les moyens perfectionnés d'investigation mis aujourd'hui à la disposition des cliniciens. Nous voici arrivés au chapitre du traitement. La méthode préconisée par M. Laffitte, et qu'il appelle Méthode éclectique perturbatrice, consiste à adapter les moyens thérapeutiques aux indications qui résultent de l'expression symptomatique. Ces moyens sont les saignées, le sulfate de magnésie, préférable au sulfate de soude, parce qu'il est plus actif chez les bovidés. Le protochlorure de mercure, qui, suivant M. Laffitte, ne devrait son activité qu'à sa transformation en bichlorure, en partie tout au moins, au contact des sucs gastriques ; l'huile de ricin et l'huile de lin vierge ; la gentiane; le quinquina et le sulfure de calcium, qu'il faut faire pénétrer dans les voies digestives par une ponction faite à la panse, et maintenue ouverte pendant quelques jours par la canule du trocart fixée à demeure. A propos de chacun de ces médicaments, M. Laffitte entre dans d'assez longs développements sur leurs propriétés et sur les différentes indications auxquelles ils répondent pendant l'évolution de la maladie. On peut souscrire à tout ce qu'il dit sur ces différents points, sauf toutefois l'emploi du calomel, dont l'usage, dans l'espèce bovine, donne lieu souvent à de graves accidents, ainsi du
magnésie, préférable au sulfate de soude, parce qu'il est plus actif chez les bovidés. Le protochlorure de mercure, qui, suivant M. Laffitte, ne devrait son activité qu'à sa transformation en bichlorure, en partie tout au moins, au contact des sucs gastriques ; l'huile de ricin et l'huile de lin vierge ; la gentiane; le quinquina et le sulfure de calcium, qu'il faut faire pénétrer dans les voies digestives par une ponction faite à la panse, et maintenue ouverte pendant quelques jours par la canule du trocart fixée à demeure. A propos de chacun de ces médicaments, M. Laffitte entre dans d'assez longs développements sur leurs propriétés et sur les différentes indications auxquelles ils répondent pendant l'évolution de la maladie. On peut souscrire à tout ce qu'il dit sur ces différents points, sauf toutefois l'emploi du calomel, dont l'usage, dans l'espèce bovine, donne lieu souvent à de graves accidents, ainsi du reste que celui des mercuriaux en général. On cite des empoisonnements consécutifs à l'emploi des frictions mercurielles. Le sulfure de calcium, qui est un des agents de cette médication complexe, a pour objet d'arrêter la fermentation des matières du rumen et de prévenir le météorisme qui en est la conséquence, et qui se produit fréquemment, malgré la permanence de la canule lorsqu'on la laisse s'obstruer. Le mémoire se termine par un recueil de douze observations cliniques que l'auteur a produites pour donner la preuve de l'efficacité de sa méthode de traitement. Ce mémoire, messieurs, représente une grande somme de travail; c'est une œuvre très consciencieuse, inspirée par le désir d'être utile et qui répond aux intentions de son auteur par son côté pratique. Si une trop grande part a été faite aux interprétations toutes spéculatives, c'est que M. Laffitte n'a pas pu dépouiller le vieil homme et se mettre au diapason de la méthode scientifique qui domine actuellement la médecine et tend à lui imprimer un caractère de rigueur qui lui a manqué trop souvent dans le passé. Malgré tout, cependant, l'étude qu'il soumet aujourd'hui à l'attention de la Société nationale d'agriculture ne peut manquer d'être profitable aux vétérinaires et
et qui se produit fréquemment, malgré la permanence de la canule lorsqu'on la laisse s'obstruer. Le mémoire se termine par un recueil de douze observations cliniques que l'auteur a produites pour donner la preuve de l'efficacité de sa méthode de traitement. Ce mémoire, messieurs, représente une grande somme de travail; c'est une œuvre très consciencieuse, inspirée par le désir d'être utile et qui répond aux intentions de son auteur par son côté pratique. Si une trop grande part a été faite aux interprétations toutes spéculatives, c'est que M. Laffitte n'a pas pu dépouiller le vieil homme et se mettre au diapason de la méthode scientifique qui domine actuellement la médecine et tend à lui imprimer un caractère de rigueur qui lui a manqué trop souvent dans le passé. Malgré tout, cependant, l'étude qu'il soumet aujourd'hui à l'attention de la Société nationale d'agriculture ne peut manquer d'être profitable aux vétérinaires et aux éleveurs par les renseignements qu'elle renferme sur la maladie qui en est l'objet, et par le traitement efficace que son auteur préconise pour la combattre sous les différentes formes qu'elle est susceptible de revêtir. M. Laffitte père est un praticien qui a blanchi sous le harnais et qui, tout en se livrant à son rude métier, est toujours resté fidèle au culte de la science. Quatorze récompenses qui lui ont été accordées depuis 1863, par différentes Sociétés vétérinaires et par la Société nationale d'agriculture, témoignent de son activité féconde. Votre Section d'économie des animaux vous propose d'accorder à M. Laffitte père une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, PAR M. BOULEY, SUR LES PERTES DE POIDS QU'ÉPROUVENT SOUS L'INFLUENCE DE LA CUISSON LES VIANDES QUI SERVENT D'ORDINAIRE À L'ALIMENTATION DE L'HOMME PAR M. GOUBAUX DIRECTEUR DE L'ÉCOLE VÉTÉRINAIRE D'ALFORT MESSIEURS, Tel est le titre d'un mémoire étendu que M. Goubaux, directeur de l'École vétérinaire d'Alfort, a soumis à l'appréciation de la Société nationale d'agriculture. M. Goubaux a mis à profit, pour soumettre cette question à une étude expérimentale, les moyens
en se livrant à son rude métier, est toujours resté fidèle au culte de la science. Quatorze récompenses qui lui ont été accordées depuis 1863, par différentes Sociétés vétérinaires et par la Société nationale d'agriculture, témoignent de son activité féconde. Votre Section d'économie des animaux vous propose d'accorder à M. Laffitte père une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, PAR M. BOULEY, SUR LES PERTES DE POIDS QU'ÉPROUVENT SOUS L'INFLUENCE DE LA CUISSON LES VIANDES QUI SERVENT D'ORDINAIRE À L'ALIMENTATION DE L'HOMME PAR M. GOUBAUX DIRECTEUR DE L'ÉCOLE VÉTÉRINAIRE D'ALFORT MESSIEURS, Tel est le titre d'un mémoire étendu que M. Goubaux, directeur de l'École vétérinaire d'Alfort, a soumis à l'appréciation de la Société nationale d'agriculture. M. Goubaux a mis à profit, pour soumettre cette question à une étude expérimentale, les moyens que lui donnait sa fonction de directeur d'un établissement où 280 élèves environ sont internés, et conséquemment nourris. Quel rapport y a-t-il entre les quantités pondérantes des viandes crues qui leur sont destinées et celles des viandes qui leur sont distribuées après la cuisson ? Et d'autre part, quelles sont les pertes que les viandes éprouvent par la cuisson, suivant les régions du corps d'où elles proviennent dans chaque espèce animale ? Telles sont les questions que M. Goubaux s'est proposé d'éclaircir par voie expérimentale. Pour cela, il a fait exécuter des séries de pesées de morceaux égaux en poids provenant des différentes régions du corps : membre postérieur, membre antérieur, régions du cou et des reins ; et il est arrivé à des résultats qu'il donne dans des séries de tableaux. En voici les résumés : Pour la viande des membres postérieurs, la perte du poids en moyenne est de 39.57 pour 100 ; pour celle des membres antérieurs, de 35.79 pour 100, et pour celle du cou et des reins, de 36.04 pour 100. Les calculs de M. Goubaux ont porté sur la viande et les os associés, et la viande et les os séparés. En résultat dernier
les pertes que les viandes éprouvent par la cuisson, suivant les régions du corps d'où elles proviennent dans chaque espèce animale ? Telles sont les questions que M. Goubaux s'est proposé d'éclaircir par voie expérimentale. Pour cela, il a fait exécuter des séries de pesées de morceaux égaux en poids provenant des différentes régions du corps : membre postérieur, membre antérieur, régions du cou et des reins ; et il est arrivé à des résultats qu'il donne dans des séries de tableaux. En voici les résumés : Pour la viande des membres postérieurs, la perte du poids en moyenne est de 39.57 pour 100 ; pour celle des membres antérieurs, de 35.79 pour 100, et pour celle du cou et des reins, de 36.04 pour 100. Les calculs de M. Goubaux ont porté sur la viande et les os associés, et la viande et les os séparés. En résultat dernier : 20 morceaux de viande pesant chacun 2 kilogrammes 500 représentent en totalité un poids de 50 kilogrammes. Ce poids se compose de 41 kilogrammes 540 de viande et de 8 kilogrammes 460 d'os. La totalité des morceaux (viande et os) pèse, après la cuisson, 39 kilogrammes 045. La viande cuite seule pèse 31 kilogrammes 820. Les os seuls, 7 kilogrammes 225. Par suite de la cuisson, les pertes sont en moyenne, pour la viande et les os, de 547 grammes 5, soit pour la viande seule, 486 grammes, et pour les os, 0 kilogramme 61.75. D'où il suit, dit M. Goubaux, que, pour chaque élève, la ration de viande mangeable, dans les 20 morceaux de 2 kilogrammes 500 soumis aux pesées, est de 159 grammes en moyenne. Toutes les viandes — celles de cheval, de mouton, de veau, de porc — ont été soumises aux mêmes appréciations. Après les expériences sur la cuisson à l'eau, M. Goubaux s'est rendu compte des effets du rôtissage suivant ses différents modes. Les pertes par ce mode de cuisson sont inférieures à celles de la cuisson par l'eau ; elles ne s'élèvent qu'à 25.34 pour 100 en moyenne ; en sorte que, pour
cuite seule pèse 31 kilogrammes 820. Les os seuls, 7 kilogrammes 225. Par suite de la cuisson, les pertes sont en moyenne, pour la viande et les os, de 547 grammes 5, soit pour la viande seule, 486 grammes, et pour les os, 0 kilogramme 61.75. D'où il suit, dit M. Goubaux, que, pour chaque élève, la ration de viande mangeable, dans les 20 morceaux de 2 kilogrammes 500 soumis aux pesées, est de 159 grammes en moyenne. Toutes les viandes — celles de cheval, de mouton, de veau, de porc — ont été soumises aux mêmes appréciations. Après les expériences sur la cuisson à l'eau, M. Goubaux s'est rendu compte des effets du rôtissage suivant ses différents modes. Les pertes par ce mode de cuisson sont inférieures à celles de la cuisson par l'eau ; elles ne s'élèvent qu'à 25.34 pour 100 en moyenne ; en sorte que, pour le même poids de viande de bœuf, la ration donnée par le rôtissage est, par élève, de 185 grammes au lieu de 159. Mêmes recherches sur les viandes de lapin et d'oiseaux de basse-cour. Goubaux, en se livrant à cet ensemble de recherches, a fait une œuvre utile, d'autant plus méritoire qu'elle ne laisse pas d'être ingrate, et la Section d'économie des animaux vous demande de lui accorder une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, PAR M. BOULEY, SUR DIVERSES COMMUNICATIONS DE M. ELOIRE VÉTÉRINAIRE À LA CAPELLE (AISNE) MESSIEURS, M. Éloire, vétérinaire à la Capelle, a communiqué cette année à la Société nationale d'agriculture une série de documents qui ont été l'objet de rapports en séance publique que j'ai eu l'honneur de faire, en réservant les conclusions pour un comité secret. Parmi ces documents, je rappellerai : 1° celui qui est relatif au charbon symptomatique et aux insuccès qui ont suivi l'emploi d'un procédé recommandé par M. Thomas, mais dont ni l'expérience ni la pratique n'avaient encore suffisamment consacré la valeur. M. Éloire a eu le mérite de faire l'aveu
méritoire qu'elle ne laisse pas d'être ingrate, et la Section d'économie des animaux vous demande de lui accorder une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, PAR M. BOULEY, SUR DIVERSES COMMUNICATIONS DE M. ELOIRE VÉTÉRINAIRE À LA CAPELLE (AISNE) MESSIEURS, M. Éloire, vétérinaire à la Capelle, a communiqué cette année à la Société nationale d'agriculture une série de documents qui ont été l'objet de rapports en séance publique que j'ai eu l'honneur de faire, en réservant les conclusions pour un comité secret. Parmi ces documents, je rappellerai : 1° celui qui est relatif au charbon symptomatique et aux insuccès qui ont suivi l'emploi d'un procédé recommandé par M. Thomas, mais dont ni l'expérience ni la pratique n'avaient encore suffisamment consacré la valeur. M. Éloire a eu le mérite de faire l'aveu de ces insuccès, et de mettre en garde par leur exemple les agriculteurs et les vétérinaires qui, sur la foi de l'inventeur de ce procédé, auraient pu être tentés, comme lui, d'en faire l'application. 2° Dans une notice sur la tuberculose des oiseaux de basse-cour, M. Éloire a signalé la curieuse et très intéressante observation faite par son maître, le professeur Nocard, d'Alfort, de la transmission de la tuberculose à des oiseaux de basse-cour par les matières de l'expuition de l'homme atteint d'une phtisie très avancée qui était préposé à leurs soins. 3° M. Éloire a été amené par les circonstances de sa pratique à observer un cas très intéressant d'empoisonnement d'oiseaux de basse-cour et de lapins, et il a pu discerner, avec beaucoup de sagacité, la condition d'où cet empoisonnement procédait. C'était l'alimentation de ces animaux avec les graines de la nielle des blés (Agrostemma githago). Une fois la cause connue et supprimée, les effets ont cessé de se produire. L'année dernière, M. Éloire a rendu compte à la Société des bons effets qu'il avait obtenus des injections trachiales de substances anthelmintiques dans le traitement de la strongylose des bronches des veaux. Enfin c'est à lui qu'on doit la
curieuse et très intéressante observation faite par son maître, le professeur Nocard, d'Alfort, de la transmission de la tuberculose à des oiseaux de basse-cour par les matières de l'expuition de l'homme atteint d'une phtisie très avancée qui était préposé à leurs soins. 3° M. Éloire a été amené par les circonstances de sa pratique à observer un cas très intéressant d'empoisonnement d'oiseaux de basse-cour et de lapins, et il a pu discerner, avec beaucoup de sagacité, la condition d'où cet empoisonnement procédait. C'était l'alimentation de ces animaux avec les graines de la nielle des blés (Agrostemma githago). Une fois la cause connue et supprimée, les effets ont cessé de se produire. L'année dernière, M. Éloire a rendu compte à la Société des bons effets qu'il avait obtenus des injections trachiales de substances anthelmintiques dans le traitement de la strongylose des bronches des veaux. Enfin c'est à lui qu'on doit la curieuse expérience d'introduction d'un corps étranger dans la matrice des vaches en rut, afin d'éteindre leurs chaleurs. Cet ensemble de travaux ont paru à la Section d'économie des animaux dignes d'une distinction, et elle a l'honneur de vous proposer d'accorder à leur auteur une médaille d'or à l'effigie d'Olivier de Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, PAR M. CHABOT-KARLEN, SUR LES TRAVAUX DE M. ÉMILE RIVOIRON PROPRIÉTAIRE À SERVAGETTE, COMMUNE DE MIRIBEL-LES-ÉCHELLES (ISÈRE) RELATIFS À L'ALEVINAGE DES SALMONES PAR LA NOURRITURE VIVANTE MESSIEURS, L'alimentation des jeunes salmones était jusqu'à ce jour la plus sérieuse difficulté de la pisciculture. Nous sommes heureux de faire connaître à la Société de quelle façon M. Rivoiron vient de résoudre cette question de l'alevinage par le vivant dans son établissement de Servagette. Les conséquences de ce fait, encore essentiellement français, devront avoir dans la pratique piscicole des résultats si considérables, que notre devoir est de vous le faire connaître. Il est prouvé que les jeunes salmones ne prennent leur nourriture, ne se précipitent sur leur proie qu'alors qu'elle est en mouvement dans l'eau ; sur le sol ils n'y touchent plus. Si
Serres. Cette proposition est mise aux voix et adoptée. RAPPORT FAIT, AU NOM DE LA SECTION D'ÉCONOMIE DES ANIMAUX, PAR M. CHABOT-KARLEN, SUR LES TRAVAUX DE M. ÉMILE RIVOIRON PROPRIÉTAIRE À SERVAGETTE, COMMUNE DE MIRIBEL-LES-ÉCHELLES (ISÈRE) RELATIFS À L'ALEVINAGE DES SALMONES PAR LA NOURRITURE VIVANTE MESSIEURS, L'alimentation des jeunes salmones était jusqu'à ce jour la plus sérieuse difficulté de la pisciculture. Nous sommes heureux de faire connaître à la Société de quelle façon M. Rivoiron vient de résoudre cette question de l'alevinage par le vivant dans son établissement de Servagette. Les conséquences de ce fait, encore essentiellement français, devront avoir dans la pratique piscicole des résultats si considérables, que notre devoir est de vous le faire connaître. Il est prouvé que les jeunes salmones ne prennent leur nourriture, ne se précipitent sur leur proie qu'alors qu'elle est en mouvement dans l'eau ; sur le sol ils n'y touchent plus. Si l'on n'a pas recours à des soins de propreté et à une vigilance qui n'est pas toujours facile à exercer sur de grandes surfaces d'eau, l'insuccès est certain par la décomposition de la matière organique avec laquelle on a essayé de les nourrir : viande, foie, cervelle, sang, poisson haché, saucisse animalisée, etc. ; il n'y a nulle exception. Vous voyez, messieurs, les conséquences de cette nouvelle alimentation aux deux points de vue de la santé et de la qualité des poissons : toute nourriture organique morte enlevant à la chair ferme et succulente de cette précieuse famille les qualités qui la font surtout rechercher. Trois systèmes d'alevinage sont en ce moment en présence dans la pratique de la pisciculture sérieuse et économique : les trois y ayant fait leur preuve. Le premier, employé avec tant de succès dans le grand-duché de Luxembourg par le lancement direct qui, parti du parc de Maintenon, dut son application en grand à l'honorable M. Koltz, ce rare ouvrier survivant de la première heure, dont l'éloge n'est pas à faire. Le second, mis en pratique à Howietoms (Écosse) par la stabulation avec nourriture artificielle, que nous avons fait connaître il y a quelques années.