jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Londres 3624 3626 377 377 377 7514 1/2 4 1/2 24 1/2 24 3/8 10 1/2 10 3/8 6 4 1/2 6 1/2 27 4 3/8 27 1/2 26 1/2 26 1/4 2 1/2 2 1/2 26 5 10 1/2 26 5 10 1/2 5 1/2 5 1/2 27 3/4 27 3/8 10 5/8 10 5/8 8 1/2 8 1/2 4 1/2 4 1/2 2 1/2 2 1/2 2 3/4 2 3/4 Vers le soleil, à moitié prix Si vous rêvez de soleil et de jardins fleuris, n'oubliez pas que la Côte d'Azur n'est qu'à une nuit de Paris. Pour vous permettre de l'attendre, des trains spéciaux de 1re, 2e et 3e classe, à nombre de places strictement limité, circuleront les 14 et 28 avril. Départ à 15 h. 30. Des billets aller et retour au demi-tarif de 40 jours seront délivrés pour ces trains au départ de Paris exclusivement à destination des gares : Saint-Cyr-la-Cadrière à Menton inclus, ainsi que pour Hyères, les villes d'Hyères et Grasse. Vous aurez la faculté de revenir par un tram quelconque, dès le 7e jour, et, au plus tard, le 40e jour, délais comptés du jour de départ, ce jour comprend. Vous pourrez vous arrêter, à volonté, au retour, sans bulletin d'arrêt. Enfin, et à la seule condition de vous munir d'un billet d'autorité, du service de la "Route du Littoral", sur le prix duquel vous profiterez d'une réduction de 30 pour 100, vous aurez la faculté de vous rendre en car de la gare destinataire de votre billet à la gare d'arrêt que vous aurez choisie. Ces trains spéciaux ne compteront pas de wagon-restaurant, mais vous pourrez vous procurer des repas en gares de Paris, de Laroche et de Dijon. La vente des billets aura lieu uniquement à la gare de Paris P.-L.-M., 20, boulevard Diderot; elle commencera 10 jours avant la date de départ de chaque train. Il ne sera pas délivré de billets par correspondance. Colléctionneurs et amateurs d'affiches illustrées Achetez la superbe collection des chemins de fer de l'Etat et participez à la nouvelle affiche "Le Mont St-Michel", terminée
vous arrêter, à volonté, au retour, sans bulletin d'arrêt. Enfin, et à la seule condition de vous munir d'un billet d'autorité, du service de la "Route du Littoral", sur le prix duquel vous profiterez d'une réduction de 30 pour 100, vous aurez la faculté de vous rendre en car de la gare destinataire de votre billet à la gare d'arrêt que vous aurez choisie. Ces trains spéciaux ne compteront pas de wagon-restaurant, mais vous pourrez vous procurer des repas en gares de Paris, de Laroche et de Dijon. La vente des billets aura lieu uniquement à la gare de Paris P.-L.-M., 20, boulevard Diderot; elle commencera 10 jours avant la date de départ de chaque train. Il ne sera pas délivré de billets par correspondance. Colléctionneurs et amateurs d'affiches illustrées Achetez la superbe collection des chemins de fer de l'Etat et participez à la nouvelle affiche "Le Mont St-Michel", terminée par l'atelier de la Compagnie. Demandez la nomenclature des affiches mises en vente aux prix de 5 et 10 francs, en écrivant au service de la publicité, 13, rue d'Amsterdam, à Paris. CHEMIN DE FER DU NORD Service rapide en car via autorails La compagnie du Nord rappelle que'elle a mis en service, entre Paris, Lille et Tourcoing (sauf les dimanches et fêtes) de nouveaux autorails rapides comportant un buffet-bar, et dont les horaires au 5 octobre 1936 sont les suivants : Autorail 377 Paris, départ 11 h. 50, arrivée Tourcoing 14 h. 43. Autorail 376 Tourcoing, départ 9 h. 12, arrivée Paris 11 h. 45. En outre, depuis le 14 octobre, les trains rapides 807 et 306 sont assurés à l'aide d'autorails rapides, à nombre de places strictement limité; ces autorails comportent un buffet-bar; leurs horaires sont les suivants : Autorail 807 : Paris, départ 10 h. 27 ; Lille, arrivée 12 h. 55 ; Tourcoing, arrivée 13 h. 12. Autorail 806 : Tourcoing, départ 9 h. 27 ; Lille, départ 9 h. 47 ; Paris, arrivée 12 h. 15. MM. les voyageurs sont avisés qu'il leur est possible de se faire réserver des places au départ de la
mis en service, entre Paris, Lille et Tourcoing (sauf les dimanches et fêtes) de nouveaux autorails rapides comportant un buffet-bar, et dont les horaires au 5 octobre 1936 sont les suivants : Autorail 377 Paris, départ 11 h. 50, arrivée Tourcoing 14 h. 43. Autorail 376 Tourcoing, départ 9 h. 12, arrivée Paris 11 h. 45. En outre, depuis le 14 octobre, les trains rapides 807 et 306 sont assurés à l'aide d'autorails rapides, à nombre de places strictement limité; ces autorails comportent un buffet-bar; leurs horaires sont les suivants : Autorail 807 : Paris, départ 10 h. 27 ; Lille, arrivée 12 h. 55 ; Tourcoing, arrivée 13 h. 12. Autorail 806 : Tourcoing, départ 9 h. 27 ; Lille, départ 9 h. 47 ; Paris, arrivée 12 h. 15. MM. les voyageurs sont avisés qu'il leur est possible de se faire réserver des places au départ de la gare de Paris pour les autorails 377, et 307, et au départ des gares de Tourcoing, Roubaix, Lille, Douai et Arras pour les autorails 376 et 807.
BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE de NANCY. Prière d'adresser toute la correspondance concernant la Société au Secrétaire Général, 18, rue Sainte-Catherine, Boîte Postale 224 Nancy. SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE DE NANCY NANCY, C. C. P. 257-86 18, Rue Sainte-Catherine. Nota. — Les membres de la Société utilisant le chèque postal comme mode de paiement de leur cotisation sont priés d'ajouter, à leur versement, la somme de 15 francs pour retour de la carte. Les membres de la Société qui changent d'adresse sont instamment priés d'en donner connaissance au Trésorier, Boîte Postale 224 Nancy, et de joindre la somme de 30 francs pour frais. Toute demande de renseignements doit être accompagnée d'un timbre pour la réponse. RÉUNION DU 11 JANVIER 1953 La séance débuta par un film sur Hambourg prêté par l'Office d'Informations touristiques pour l'Allemagne. Ce film montre les divers aspects de la ville : le port, les bassins maritimes de Binnen Alster, Aussen Alster, l'Elbe, l'Hôtel de Ville, les vestiges du passé de la vieille ville, le parc zoologique Hagenbeck, le jardin des plantes, etc. Il est ensuite passé 50 vues fixes en couleurs représentant les principaux sites touristiques d'Allemagne: Brême, Cologne, les vallées de la Moselle, du Rhin, de l'Ahr, etc. Au bureau prirent place : MM. le Dr Weber, Président ; Thirion, premier Vice-Président; Dr Moreaux, Vice-Président ; Marcel Huet, Vice-Président; J. Briddoux, Vice-Président; H. Thiébaut, Secrétaire général; Jean Harranger, Secrétaire général adjoint. Le procès-verbal de la réunion du 14 décembre est adopté à l'unanimité. M. le Président : En ce début de nouvelle année, je vous présente mes vœux les plus sincères et les plus cordiaux concernant tout particulièrement la santé et la prospérité. Je souhaite vivement que nos séances soient toujours suivies par un auditoire aussi nombreux et que notre Société conserve en 1953 la même vitalité et la même ambiance qu'en 1952. Le film que nous venons de visionner nous a charmé par les scènes extrêmement pittoresques sur la vie de la ville de Hambourg que nous allons visiter au cours du mois de juin prochain. Nous avons tous regretté que le texte ne
de l'Ahr, etc. Au bureau prirent place : MM. le Dr Weber, Président ; Thirion, premier Vice-Président; Dr Moreaux, Vice-Président ; Marcel Huet, Vice-Président; J. Briddoux, Vice-Président; H. Thiébaut, Secrétaire général; Jean Harranger, Secrétaire général adjoint. Le procès-verbal de la réunion du 14 décembre est adopté à l'unanimité. M. le Président : En ce début de nouvelle année, je vous présente mes vœux les plus sincères et les plus cordiaux concernant tout particulièrement la santé et la prospérité. Je souhaite vivement que nos séances soient toujours suivies par un auditoire aussi nombreux et que notre Société conserve en 1953 la même vitalité et la même ambiance qu'en 1952. Le film que nous venons de visionner nous a charmé par les scènes extrêmement pittoresques sur la vie de la ville de Hambourg que nous allons visiter au cours du mois de juin prochain. Nous avons tous regretté que le texte ne soit pas à notre portée. Nous venons de constater que cette ville, qui a eu particulièrement à souffrir de la guerre, a repris toute sa vitalité si l'on en juge par les importants buildings reconstruits. Les vues en couleurs, dont certaines n'étaient pas adaptées à notre futur voyage, ont retenu toute notre attention. Le texte accompagnant chaque vue nous a suffisamment édifié sur la valeur des sites touristiques présentés. Pour comble de plaisir, un de nos sociétaires a eu la gentillesse de nous montrer également des vues en couleurs sur notre voyage de l'an dernier au « Pays des Tulipes ». En ce qui concerne le voyage à Hambourg, M. Garoux enregistre toujours les inscriptions. J'ai enfin à formuler des regrets très sincères à la suite de la démission de notre Trésorier, M. Pierre Brême, que son administration a muté à Epinal. Je suis persuadé que de son côté il nous quitte à contre-cœur, car nous avons tous pu apprécier à quel point il aimait notre Société. Il s'était créé une foule d'amis par sa compétence et son zèle mis au service de chacun. Malgré son éloignement, nous espérons qu'il restera un membre fidèle et que nous aurons encore souvent
toute notre attention. Le texte accompagnant chaque vue nous a suffisamment édifié sur la valeur des sites touristiques présentés. Pour comble de plaisir, un de nos sociétaires a eu la gentillesse de nous montrer également des vues en couleurs sur notre voyage de l'an dernier au « Pays des Tulipes ». En ce qui concerne le voyage à Hambourg, M. Garoux enregistre toujours les inscriptions. J'ai enfin à formuler des regrets très sincères à la suite de la démission de notre Trésorier, M. Pierre Brême, que son administration a muté à Epinal. Je suis persuadé que de son côté il nous quitte à contre-cœur, car nous avons tous pu apprécier à quel point il aimait notre Société. Il s'était créé une foule d'amis par sa compétence et son zèle mis au service de chacun. Malgré son éloignement, nous espérons qu'il restera un membre fidèle et que nous aurons encore souvent l'occasion de le revoir parmi nous. Si M. Brême nous quitte, nous avons le plaisir de le voir remplacer par notre ami M. Briddoux, que nous remercions d'avoir bien voulu accepter cette fonction. Parfums et Plantes à parfum par M. ANZIANI Docteur ès Sciences La parfumerie est l'art de juxtaposer et de mêler des odeurs en vue de former des ensembles susceptibles de charmer notre odorat. Cet art a été pratiqué par les hommes, dès la plus haute antiquité. L'usage des parfums a d'abord été réservé aux cérémonies religieuses, les livres sacrés nous ont transmis quelques formules d'onctions saintes et d'eaux lustrales ; puis l'emploi des substances odorantes s'est étendu aux fêtes profanes et enfin à la toilette. Les premières substances odorantes furent d'abord extraites des végétaux et des animaux par des macérations avec des huiles et des graisses, c'est ainsi que pratiquaient les Égyptiens tandis que les Hindous et les Chinois obtenaient les essences de roses de Schloenus (andropogon) et de clamaux par distillation. Les Grecs, qui pratiquaient des échanges avec les Égyptiens, reçurent d'eux leurs techniques qu'ils transmirent aux Romains. L'art de la distillation pratiquée par ces peuples passa dans les premiers siècles de notre ère dans les
et de mêler des odeurs en vue de former des ensembles susceptibles de charmer notre odorat. Cet art a été pratiqué par les hommes, dès la plus haute antiquité. L'usage des parfums a d'abord été réservé aux cérémonies religieuses, les livres sacrés nous ont transmis quelques formules d'onctions saintes et d'eaux lustrales ; puis l'emploi des substances odorantes s'est étendu aux fêtes profanes et enfin à la toilette. Les premières substances odorantes furent d'abord extraites des végétaux et des animaux par des macérations avec des huiles et des graisses, c'est ainsi que pratiquaient les Égyptiens tandis que les Hindous et les Chinois obtenaient les essences de roses de Schloenus (andropogon) et de clamaux par distillation. Les Grecs, qui pratiquaient des échanges avec les Égyptiens, reçurent d'eux leurs techniques qu'ils transmirent aux Romains. L'art de la distillation pratiquée par ces peuples passa dans les premiers siècles de notre ère dans les mains des Arabes, grands amateurs de parfums qui en augmentèrent le nombre et la qualité. Ils perfectionnèrent les procédés de distillation et certains mots concernant cet art et en usage actuellement comme alambic, alcool, ont une origine arabe. Après la chute de Rome, la mode des parfums disparut en Europe pour ne reparaître qu'au temps des Croisades, qui favorisèrent des échanges avec l'Orient. Au XIIIe siècle, le goût des parfums se développe, on recherche les odeurs de violette, lavande, musc, santal, rose, romarin. Au XVIe siècle, en Provence, les villes de Montpellier, Grasse, deviennent des centres importants de préparation des essences de lavande et d'aspic. Narbonne exporte la lavande et un distillat de Mélisse (l'eau des Carmes). A Grasse, on distille l'eau de rose. Dans la deuxième moitié du XVIe siècle, l'art des parfums a un tel succès près de la noblesse que l'on trouve quelques spécialités portant les noms de leurs créateurs : poudre à la Maréchale, de la Maréchale d'Aumont. Goût à la Frangipane du Maréchal Frangipani. Essence de Fleurs d'oranger de la Duchesse Orsini de Néroli. Au XVIIIe siècle, les procédés d'extraction se perfectionnent et les huiles essentielles deviennent plus fines. De cette époque est née «
pour ne reparaître qu'au temps des Croisades, qui favorisèrent des échanges avec l'Orient. Au XIIIe siècle, le goût des parfums se développe, on recherche les odeurs de violette, lavande, musc, santal, rose, romarin. Au XVIe siècle, en Provence, les villes de Montpellier, Grasse, deviennent des centres importants de préparation des essences de lavande et d'aspic. Narbonne exporte la lavande et un distillat de Mélisse (l'eau des Carmes). A Grasse, on distille l'eau de rose. Dans la deuxième moitié du XVIe siècle, l'art des parfums a un tel succès près de la noblesse que l'on trouve quelques spécialités portant les noms de leurs créateurs : poudre à la Maréchale, de la Maréchale d'Aumont. Goût à la Frangipane du Maréchal Frangipani. Essence de Fleurs d'oranger de la Duchesse Orsini de Néroli. Au XVIIIe siècle, les procédés d'extraction se perfectionnent et les huiles essentielles deviennent plus fines. De cette époque est née « l'eau admirable » qui devint plus tard l'eau de Cologne, préparée par Jean-Paul Féminis dont un neveu, Jean-Marie Farina, vint fonder une maison pour la vente à Paris de ce produit (Maison Roger Gallet). Au XIXe siècle, grâce aux progrès de la chimie organique naissante, on commence l'étude analytique des produits odorants et on montre l'identité entre certains produits extraits des plantes et ceux fabriqués dans les laboratoires. Dès le milieu du siècle, on reconnaît que le principal constituant de l'essence de Wintergreen extraite du Gauthéria est le salicylate de méthyle. On trouve de l'aldéhyde benzoïque dans l'essence d'amandes amères, l'alcool phényléthylique dans l'essence de Néroli. Dès lors, le parfumeur n'hésite plus à augmenter la gamme des substances odorantes qu'il avait à sa disposition par l'apport de produits de synthèse. Deux industries vont alors concourir à la fabrication des parfums : — L'industrie des « parfums naturels » déjà existante qui ne fera que s'améliorer avec les progrès de la science. — L'industrie des « parfums synthétiques » dont le but est d'obtenir des produits odorants par synthèse à partir de produits chimiques simples. Parfums naturels Les parfums d'origine animale sont en général extraits de certaines glandes provenant de la
produits odorants et on montre l'identité entre certains produits extraits des plantes et ceux fabriqués dans les laboratoires. Dès le milieu du siècle, on reconnaît que le principal constituant de l'essence de Wintergreen extraite du Gauthéria est le salicylate de méthyle. On trouve de l'aldéhyde benzoïque dans l'essence d'amandes amères, l'alcool phényléthylique dans l'essence de Néroli. Dès lors, le parfumeur n'hésite plus à augmenter la gamme des substances odorantes qu'il avait à sa disposition par l'apport de produits de synthèse. Deux industries vont alors concourir à la fabrication des parfums : — L'industrie des « parfums naturels » déjà existante qui ne fera que s'améliorer avec les progrès de la science. — L'industrie des « parfums synthétiques » dont le but est d'obtenir des produits odorants par synthèse à partir de produits chimiques simples. Parfums naturels Les parfums d'origine animale sont en général extraits de certaines glandes provenant de la transformation de glandes sébacées. Les glandes sébacées, très petites, microscopiques, sont répandues sur toute la surface du corps. Chez certains animaux quelques-unes de ces glandes, en général situées au voisinage des organes sexuels, prennent un grand développement et sécrètent une matière odorante. Cette sécrétion semble jouer un rôle dans la vie sexuelle de l'animal ; elle est en effet plus abondante lors de l'activité sexuelle de celui-ci. On connaît des cas d'attraction sexuelle chez certains papillons (Grand paon de nuit). On a du reste proposé d'utiliser cette propriété pour lutter contre certains insectes nuisibles. (M. Anziani décrit les diverses méthodes mises en œuvre pour recueillir les parfums contenus dans ces différentes matières premières). Culture des plantes à parfum en France La lavande (Lavandula officinalis) est utilisée depuis longtemps pour parfumer l'humanité. Les Romains utilisaient les fleurs pour parfumer leurs bains; ils lui ont sans doute donné son nom, le mot lavande vient du reste de « baigner », « laver ». On récolte les hampes florales dans le courant de juillet, dès que les fleurs sont épanouies ; distillation parfois sur place ou en usine. Les rendements en essence varient avec le lieu de la récolte; ainsi les lavandes recueillies
vie sexuelle de l'animal ; elle est en effet plus abondante lors de l'activité sexuelle de celui-ci. On connaît des cas d'attraction sexuelle chez certains papillons (Grand paon de nuit). On a du reste proposé d'utiliser cette propriété pour lutter contre certains insectes nuisibles. (M. Anziani décrit les diverses méthodes mises en œuvre pour recueillir les parfums contenus dans ces différentes matières premières). Culture des plantes à parfum en France La lavande (Lavandula officinalis) est utilisée depuis longtemps pour parfumer l'humanité. Les Romains utilisaient les fleurs pour parfumer leurs bains; ils lui ont sans doute donné son nom, le mot lavande vient du reste de « baigner », « laver ». On récolte les hampes florales dans le courant de juillet, dès que les fleurs sont épanouies ; distillation parfois sur place ou en usine. Les rendements en essence varient avec le lieu de la récolte; ainsi les lavandes recueillies à 800-1.000 mètres donnent 0,700 gr. d'essence pour 100 kg. de fleurs alors qu'à 600 mètres le rendement est de 1 kg. En culture, le rendement à l'hectare est de l'ordre de 30 kg. d'essence. Le Sud-Est de la France est le pays de prédilection pour les cultures de lavande ; les récoltes varient entre 80 et 100 tonnes d'huile essentielle, important car la lavande pousse là où rien d'autre ne pousserait. Aspic (Lavandula latifolia ou Lavandula spica) est une espèce plus méridionale que la précédente, elle pousse sur les garrigues calcaires et sèches ; elle n'est généralement pas cultivée parce que les rendements en essence sont faibles : ils ne dépassent pas 0,500 p. 100. On en récolte beaucoup dans les garrigues sèches de l'Hérault. L'odeur de l'essence rappelle celle de la lavande ou du romarin, elle sert souvent à falsifier l'essence de lavande. Lavandin (Lavandula fragrans latifolia) est une lavande hybride de Lavandula officinalis et de Lavandula latifolia ; elle est stérile et la multiplication ne peut se faire que par voie asexuée. On cultive le lavandin dans les montagnes du Sud-Est de la France. Le rendement est en moyenne de 1,2 p. 100. Les récoltes sont de
; les récoltes varient entre 80 et 100 tonnes d'huile essentielle, important car la lavande pousse là où rien d'autre ne pousserait. Aspic (Lavandula latifolia ou Lavandula spica) est une espèce plus méridionale que la précédente, elle pousse sur les garrigues calcaires et sèches ; elle n'est généralement pas cultivée parce que les rendements en essence sont faibles : ils ne dépassent pas 0,500 p. 100. On en récolte beaucoup dans les garrigues sèches de l'Hérault. L'odeur de l'essence rappelle celle de la lavande ou du romarin, elle sert souvent à falsifier l'essence de lavande. Lavandin (Lavandula fragrans latifolia) est une lavande hybride de Lavandula officinalis et de Lavandula latifolia ; elle est stérile et la multiplication ne peut se faire que par voie asexuée. On cultive le lavandin dans les montagnes du Sud-Est de la France. Le rendement est en moyenne de 1,2 p. 100. Les récoltes sont de 30 à 40 kg. à l'hectare. La culture du lavandin s'accroît chaque année ; en 1930, la récolte ne donnait qu'une tonne d'essence, elle atteint en ce moment 150 tonnes. La hysope (Hyssopus officinalis) pousse dans les lieux pierreux du Midi jusque dans les Pyrénées et la Lozère. Les feuilles et les fleurs renferment une essence très odoriférante. On récolte la plante entière lors que la floraison est à son maximum. Le rendement est faible: 200 gr. pour 100 kg, 6 à 8 kg. à l'hectare. La production de l'essence d'hysope est minime et les débouchés peu nombreux. Elle possède une odeur herbacée fraîche. On y trouve du linalol. Menthe poivrée (Mentha piperata) est cultivée dans les vallées fraîches. La production française est peu importante. Le rendement en essence est de 0,2 à 0,5 p. 100 environ (30-60 kg. à l'hectare). On cultive cette plante dans les Alpes-Maritimes, Basses-Alpes, Vaucluse, Drôme, Isère, Haute-Garonne, Cher, Yonne, Oise et Seine-et-Oise. Dans les Alpes-Maritimes on récolte 1 million à 2 millions 1/2 de kilos qui sont distillés à Grasse et donnent 3.500 à 4.000 kg. d'essence. En Angleterre, on la cultive à Mitcham, à quelques lieues de Londres. L'essence de Mitcham jouit d'une
et les fleurs renferment une essence très odoriférante. On récolte la plante entière lors que la floraison est à son maximum. Le rendement est faible: 200 gr. pour 100 kg, 6 à 8 kg. à l'hectare. La production de l'essence d'hysope est minime et les débouchés peu nombreux. Elle possède une odeur herbacée fraîche. On y trouve du linalol. Menthe poivrée (Mentha piperata) est cultivée dans les vallées fraîches. La production française est peu importante. Le rendement en essence est de 0,2 à 0,5 p. 100 environ (30-60 kg. à l'hectare). On cultive cette plante dans les Alpes-Maritimes, Basses-Alpes, Vaucluse, Drôme, Isère, Haute-Garonne, Cher, Yonne, Oise et Seine-et-Oise. Dans les Alpes-Maritimes on récolte 1 million à 2 millions 1/2 de kilos qui sont distillés à Grasse et donnent 3.500 à 4.000 kg. d'essence. En Angleterre, on la cultive à Mitcham, à quelques lieues de Londres. L'essence de Mitcham jouit d'une réputation universelle et est considérée comme supérieure à toutes les autres. La menthe est distillée à la vapeur. La production mondiale d'essence est de 600.000 kg. dont les 5/6 sont fournis par le Japon. La production française 120.00 kg., anglaise 5.000 kg. Tubéreuse (Polianthes tuberosa) est une plante provençale. On récolte les fleurs au début d'août entre 10 et 16 heures, c'est-à-dire en plein soleil. On traite par enfleurage. Récolte: 3.000 kg. à l'ha. Odeur chaude, puissante, fleurie. Rosier de mai. — La rose à parfum de Grasse est le Rosa Centifolia, tandis qu'en Bulgarie on récolte une espèce très voisine, Rosa Damascena. On multiplie le rosier à Grasse par drageons. Un rosier donne 250 gr. de fleurs. On récolte 3.000 kg./ha. On récolte début mai avant la disparition de la rosée, c'est-à-dire entre 4 et 8 heures du matin. La région de Grasse a fourni, en 1946, 500.000 kg de fleurs. L'art de distiller la rose pour en retirer l'essence est d'origine perse, mais l'essence ne sera connue qu'au XVIe siècle en Europe. Les Grecs employaient les pétales, ou le suc, ou la macération dans l'huile. En Europe, les premières notions de l'eau distillée de rose datent du XIIIe