jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
en effet, monte immédiatement, et atteint 70° dans les trois jours. Il convient de remarquer ici que le fumier de cheval n'atteint cette même température de 70° qu'après huit jours. Cette température de 70° se maintient dans l'ensemble du tas pendant plus d'un mois, — exactement comme le fumier de cheval, — mais descend plus lentement, puisque la température reste encore à 40° à la fin du quatrième mois. A partir du troisième mois d'ailleurs, ce tas de fumier est absolument identique à du fumier « fait », mais avec cet avantage essentiel d'être parfaitement homogène. On n'observe pas ces bouchons de pailles non fermentées qui rendent les fumiers de litière si souvent « salissants » lors de l'enfouissement. Cette homogénéité et cette régularité dans la fermentation de toutes les pailles traitées par le Générateur permettent au cultivateur de disposer, au moment voulu, d'un fumier plus ou moins fait, selon la nature des terres à fumer. Un autre avantage très caractéristique du fumier ainsi produit par le Générateur est le suivant : dans les couches maîtrices, ce fumier ne produit jamais de coups de feu, comme cela se produit généralement avec les autres fumiers. On observe, au contraire, après montage de la couche, une reprise de température modérée et surtout le maintien de cette température régulière pendant de longues semaines. Dans les champignonnières, le fumier produit par le Générateur Stieffatre et Cottereau pourrait rendre également d'immenses services comme « fumier de rallonge », mais à la condition formelle d'être employé selon une technique particulière qui a été déterminée après des expériences minutieuses et concluantes. A. Considérations sur la production du fumier. Le Générateur Stieffatre et Cottereau n'innove rien dans le problème du fumier artificiel, mais il apporte la solution mécanique et rationnelle qui pouvait seule en assurer l'utilisation pratique et économique. La transformation des pailles en fumier, sans le concours des animaux, a en effet été mise au point depuis de longues années après les recherches méthodiques de trois agronomes éminents : MM. Demolon, inspecteur général de l'Agriculture, Burgevin et Marcel au Centre des Recherches Agronomiques de Versailles. Ces travaux,
de la couche, une reprise de température modérée et surtout le maintien de cette température régulière pendant de longues semaines. Dans les champignonnières, le fumier produit par le Générateur Stieffatre et Cottereau pourrait rendre également d'immenses services comme « fumier de rallonge », mais à la condition formelle d'être employé selon une technique particulière qui a été déterminée après des expériences minutieuses et concluantes. A. Considérations sur la production du fumier. Le Générateur Stieffatre et Cottereau n'innove rien dans le problème du fumier artificiel, mais il apporte la solution mécanique et rationnelle qui pouvait seule en assurer l'utilisation pratique et économique. La transformation des pailles en fumier, sans le concours des animaux, a en effet été mise au point depuis de longues années après les recherches méthodiques de trois agronomes éminents : MM. Demolon, inspecteur général de l'Agriculture, Burgevin et Marcel au Centre des Recherches Agronomiques de Versailles. Ces travaux, appuyés sur des résultats pratiques, ont démontré trois principes essentiels : 1° Il ne faut pas confondre le rôle des fumiers avec celui des engrais. Le rôle essentiel et irremplaçable du fumier est de reconstituer l'humus. Le rôle des engrais est d'apporter aux plantes qui ne peuvent germer et se développer que dans l'humus une nourriture complémentaire. Le préjugé instinctif des cultivateurs en faveur des fumiers « riches » procède précisément de cette confusion. Il est maintenant définitivement démontré que la qualité primordiale à demander à un fumier c'est d'être « fait », c'est-à-dire d'avoir subi une fermentation complète et homogène, et d'être parvenu au degré de maturation voulu, pour achever dans le sol sa transformation en humus le plus complètement et le plus rapidement possible. Tout l'effort doit donc porter sur l'amélioration de la fermentation et la maturation des fumiers et non pas sur leur « richesse ». 2° Les déjections animales ne sont pas indispensables — et ne sont pas toujours suffisantes — pour la fermentation des pailles. De longues recherches scientifiques, poursuivies en Europe depuis une trentaine d'années ont établi que la transformation des pailles en fumier est assurée uniquement par l'action de certaines bactéries qui, détruisant
développer que dans l'humus une nourriture complémentaire. Le préjugé instinctif des cultivateurs en faveur des fumiers « riches » procède précisément de cette confusion. Il est maintenant définitivement démontré que la qualité primordiale à demander à un fumier c'est d'être « fait », c'est-à-dire d'avoir subi une fermentation complète et homogène, et d'être parvenu au degré de maturation voulu, pour achever dans le sol sa transformation en humus le plus complètement et le plus rapidement possible. Tout l'effort doit donc porter sur l'amélioration de la fermentation et la maturation des fumiers et non pas sur leur « richesse ». 2° Les déjections animales ne sont pas indispensables — et ne sont pas toujours suffisantes — pour la fermentation des pailles. De longues recherches scientifiques, poursuivies en Europe depuis une trentaine d'années ont établi que la transformation des pailles en fumier est assurée uniquement par l'action de certaines bactéries qui, détruisant la cellulose des pailles, assurent leur décomposition organique en laissant pour résidu de l'humus. Ce sont ces bactéries qui assurent d'abord la transformation des pailles en fumier et ensuite la transformation du fumier en humus. Pour assurer ces transformations, les bactéries requièrent trois conditions : beaucoup d'eau, un peu d'azote, et un peu de chaleur. a) Beaucoup d'eau. La paille, dans son état naturel, ne contient que de 6 à 13,5 p. 100 d'humidité. Elle ne devient fermentable qu'avec une teneur en humidité d'au moins 75 p. 100, teneur analogue à celle de la moyenne des végétaux. Ceci exige l'absorption de 2.600 litres d'eau par tonne de paille. Or, les animaux ne rejettent pratiquement en liquide sur leurs litières qu'une quantité d'eau seize fois plus petite. C'est pourquoi tous les fumiers de litières exigent pour leur fermentation des apports complémentaires d'eau, soit par pompage et mouillage de purin, soit par les pluies. Mais il ne suffit pas de savoir que les pailles doivent être mouillées, il faut aussi déterminer comment il faut les mouiller. Dans cette humidification des pailles, il y a deux actions distinctes : une action physique et une action chimique. Action physique : la paille est extérieurement
et un peu de chaleur. a) Beaucoup d'eau. La paille, dans son état naturel, ne contient que de 6 à 13,5 p. 100 d'humidité. Elle ne devient fermentable qu'avec une teneur en humidité d'au moins 75 p. 100, teneur analogue à celle de la moyenne des végétaux. Ceci exige l'absorption de 2.600 litres d'eau par tonne de paille. Or, les animaux ne rejettent pratiquement en liquide sur leurs litières qu'une quantité d'eau seize fois plus petite. C'est pourquoi tous les fumiers de litières exigent pour leur fermentation des apports complémentaires d'eau, soit par pompage et mouillage de purin, soit par les pluies. Mais il ne suffit pas de savoir que les pailles doivent être mouillées, il faut aussi déterminer comment il faut les mouiller. Dans cette humidification des pailles, il y a deux actions distinctes : une action physique et une action chimique. Action physique : la paille est extérieurement hydrofuge (qualité ancestrale connue et utilisée par exemple pour les toits de chaume et la couverture de meules). A l'écurie, ou à l'étable, l'animal, en se déplaçant sur sa litière, exerce sur les pailles baignant dans ses urines des pressions et des décompressions successives qui craquelent les pailles et leur font éponger le liquide ambiant. Mais l'animal n'exerce cette action que sur le cinquième des pailles seulement de sa litière. C'est pourquoi les quatre cinquièmes des pailles, restées plus ou moins intactes et non humidifiées, nécessiteront ultérieurement des mouillages massifs pour pouvoir fermenter. Dans le Générateur au contraire, toutes les pailles passent dans une série de rouleaux compresseurs immergés dans un bac rempli d'eau. Aplaties à leur passage entre deux rouleaux, ces pailles, reprennent leur élasticité dans leurs parcours entre deux rouleaux. Agissant ainsi comme des éponges successivement compressées et décompressées, toutes les pailles absorbent en une minute, durée de leur parcours à travers les trains de rouleaux dans le bac rempli d'eau, 260 p. 100 de leur poids en eau, jusqu'à saturation complète. Toutes les pailles sont donc craquelées, pressées et saturées d'eau, d'où l'obtention d'un tas de fumier homogène, uniformément et intégralement humidifié. Action chimique : Ce traitement
font éponger le liquide ambiant. Mais l'animal n'exerce cette action que sur le cinquième des pailles seulement de sa litière. C'est pourquoi les quatre cinquièmes des pailles, restées plus ou moins intactes et non humidifiées, nécessiteront ultérieurement des mouillages massifs pour pouvoir fermenter. Dans le Générateur au contraire, toutes les pailles passent dans une série de rouleaux compresseurs immergés dans un bac rempli d'eau. Aplaties à leur passage entre deux rouleaux, ces pailles, reprennent leur élasticité dans leurs parcours entre deux rouleaux. Agissant ainsi comme des éponges successivement compressées et décompressées, toutes les pailles absorbent en une minute, durée de leur parcours à travers les trains de rouleaux dans le bac rempli d'eau, 260 p. 100 de leur poids en eau, jusqu'à saturation complète. Toutes les pailles sont donc craquelées, pressées et saturées d'eau, d'où l'obtention d'un tas de fumier homogène, uniformément et intégralement humidifié. Action chimique : Ce traitement physique de toutes les pailles dans le Générateur crée, en outre, des conditions favorables pour le développement de l'action microbienne des bactéries. Les pailles sont, en effet, ainsi humidifiées dans leur structure et l'apport d'azote nécessaire à ces bactéries est assuré uniformément et intégralement dans la structure des pailles. Au contraire, dans les fumiers de litière, un cinquième seulement des pailles bénéficie de ces conditions, aussi bien pour l'action physique que pour l'action chimique. b) Apport d'azote. — Les déjections animales contiennent dix fois plus d'azote qu'il n'est nécessaire pour les bactéries de la fermentation. Vingt années d'expériences et d'essais pratiques ont démontré qu'il suffisait de 5 kg. seulement d'azote pour une tonne de paille, pour assurer parfaitement l'action des bactéries et la fermentation des pailles. Le moyen le plus économique et le plus pratique est l'emploi de sels d'azote, et plus particulièrement de sulfate d'ammoniaque. 25 kg. de sulfate d'ammoniaque suffisent pour la fermentation d'une tonne de paille traitée dans le Générateur Stieffatre et Cottereau. L'analyse de fumiers préparés artificiellement à la main en mouillant des pailles et en additionnant ainsi de sels d'azote, a donné les résultats suivants, sous le contrôle de M. Demolon, inspecteur général au Ministère
contraire, dans les fumiers de litière, un cinquième seulement des pailles bénéficie de ces conditions, aussi bien pour l'action physique que pour l'action chimique. b) Apport d'azote. — Les déjections animales contiennent dix fois plus d'azote qu'il n'est nécessaire pour les bactéries de la fermentation. Vingt années d'expériences et d'essais pratiques ont démontré qu'il suffisait de 5 kg. seulement d'azote pour une tonne de paille, pour assurer parfaitement l'action des bactéries et la fermentation des pailles. Le moyen le plus économique et le plus pratique est l'emploi de sels d'azote, et plus particulièrement de sulfate d'ammoniaque. 25 kg. de sulfate d'ammoniaque suffisent pour la fermentation d'une tonne de paille traitée dans le Générateur Stieffatre et Cottereau. L'analyse de fumiers préparés artificiellement à la main en mouillant des pailles et en additionnant ainsi de sels d'azote, a donné les résultats suivants, sous le contrôle de M. Demolon, inspecteur général au Ministère de l'Agriculture, qui cite ces résultats dans son ouvrage maintenant classique : L'Humification des pailles : Par tonne de fumier ainsi produit artificiellement, on trouve : Azote 4 kg. Acide phosphorique ... 3 kg. Potasse ............. 6 kg. 200 c'est-à-dire de 60 à 70 p. 100 de ces mêmes éléments contenus dans le fumier de litière. Ces chiffres sont très significatifs, car ils démontrent que la décomposition organique du fumier, dont la fermentation a été obtenue sans les déjections animales, et seulement avec des sels d'azote, est identique à celle des fumiers dont la fermentation a été obtenue uniquement avec les déjections animales. C'est cette qualité de fumier « fait » qu'il faut retenir et non pas la prétendue « richesse » du fumier, comme cela a été exposé plus haut. c) Condition d'aération et de température. — Les bactéries destructrices de la cellulose se trouvent partout à la surface de tous les végétaux, mais exigent pour leur développement actif et l'exercice de leurs fonctions un milieu humide, une aération déterminée et une certaine température. La mise en tas des pailles toutes intégralement humidifiées jusqu'à saturation dans le Générateur Stieffatre et Cottereau assure, à l'intérieur du tas, les conditions d'aération
contenus dans le fumier de litière. Ces chiffres sont très significatifs, car ils démontrent que la décomposition organique du fumier, dont la fermentation a été obtenue sans les déjections animales, et seulement avec des sels d'azote, est identique à celle des fumiers dont la fermentation a été obtenue uniquement avec les déjections animales. C'est cette qualité de fumier « fait » qu'il faut retenir et non pas la prétendue « richesse » du fumier, comme cela a été exposé plus haut. c) Condition d'aération et de température. — Les bactéries destructrices de la cellulose se trouvent partout à la surface de tous les végétaux, mais exigent pour leur développement actif et l'exercice de leurs fonctions un milieu humide, une aération déterminée et une certaine température. La mise en tas des pailles toutes intégralement humidifiées jusqu'à saturation dans le Générateur Stieffatre et Cottereau assure, à l'intérieur du tas, les conditions d'aération et de température indispensables à l'activité des bactéries, donc au départ de la fermentation. Les déjections animales ne jouent ici aucun rôle. Ce qui importe, c'est avant tout l'homogénéité du tas de fumier. C'est cette homogénéité du milieu où s'opère la fermentation qui assure le développement rapide et la stabilité de cette fermentation. L'uniformité du traitement mécanique de toutes les pailles, leur imbibition jusqu'à saturation en eau et l'apport rationnel des sels d'azote dans la structure même des pailles traitées dans le Générateur sont autant de raisons matérielles assurant une bien meilleure fermentation que dans les fumiers de litière. La preuve en est d'ailleurs donnée par les courbes de température rappelées plus haut. La conclusion pratique est donc la suivante : La technique de fermentation des pailles, sans utiliser le concours des animaux, était déjà connue et utilisée pour produire d'excellents fumiers « faits », identiques aux fumiers de litière. La mécanisation de ce traitement des pailles par le Générateur assure la production massive et économique de ce fumier. Autres applications Le Générateur de fumier Stieffatre et Cottereau peut traiter non seulement toutes sortes de pailles, même avariées, mais aussi divers végétaux. C'est ainsi qu'il est l'objet des recherches expérimentales
de cette fermentation. L'uniformité du traitement mécanique de toutes les pailles, leur imbibition jusqu'à saturation en eau et l'apport rationnel des sels d'azote dans la structure même des pailles traitées dans le Générateur sont autant de raisons matérielles assurant une bien meilleure fermentation que dans les fumiers de litière. La preuve en est d'ailleurs donnée par les courbes de température rappelées plus haut. La conclusion pratique est donc la suivante : La technique de fermentation des pailles, sans utiliser le concours des animaux, était déjà connue et utilisée pour produire d'excellents fumiers « faits », identiques aux fumiers de litière. La mécanisation de ce traitement des pailles par le Générateur assure la production massive et économique de ce fumier. Autres applications Le Générateur de fumier Stieffatre et Cottereau peut traiter non seulement toutes sortes de pailles, même avariées, mais aussi divers végétaux. C'est ainsi qu'il est l'objet des recherches expérimentales pour la transformation rapide et économique en fumier des : — Jambes de maïs, tiges de fromagerie, de topinambour ; — Fougères ; — Feuilles mortes ; — Graminées et foins de marais ; — Marcs de raisin ; — Cosses de haricots, de petits pois ; — Goémons, algues. Le Générateur est tracté et actionné par un tracteur de 12 CV. Il est fabriqué par la Société Lorraine Dietrich. — Un seul homme suffit à conduire la machine. — Il est possible de traiter trente tonnes de paille en une journée de dix heures de travail. Ces trente tonnes fournissant, après fermentation complète, soixante tonnes de fumier « fait ». Désormais les techniques et la mécanique sont rigoureusement au point ; il ne nous reste plus qu'à entrer dans le domaine de la réalisation. Espérons que nous n'attendrons pas que l'étranger nous donne l'exemple de l'utilisation d'une technique bien française pour la voir devenir d'un emploi courant chez nous. Les séances de la Société ont lieu à 10 heures le deuxième dimanche de chaque mois, sauf en août et septembre. Si le deuxième dimanche coïncide avec une fête nationale, la réunion a lieu le troisième dimanche du même mois.
Le Générateur est tracté et actionné par un tracteur de 12 CV. Il est fabriqué par la Société Lorraine Dietrich. — Un seul homme suffit à conduire la machine. — Il est possible de traiter trente tonnes de paille en une journée de dix heures de travail. Ces trente tonnes fournissant, après fermentation complète, soixante tonnes de fumier « fait ». Désormais les techniques et la mécanique sont rigoureusement au point ; il ne nous reste plus qu'à entrer dans le domaine de la réalisation. Espérons que nous n'attendrons pas que l'étranger nous donne l'exemple de l'utilisation d'une technique bien française pour la voir devenir d'un emploi courant chez nous. Les séances de la Société ont lieu à 10 heures le deuxième dimanche de chaque mois, sauf en août et septembre. Si le deuxième dimanche coïncide avec une fête nationale, la réunion a lieu le troisième dimanche du même mois. De nombreux ouvrages, excellents et documentés, traitent des produits antiparasitaires ; plusieurs volumes y sont consacrés et, en une courte causerie, je ne saurais épuiser un sujet aussi vaste et je ne voudrais pas résumer d'une façon moins attrayante que l'ont fait divers auteurs la nomenclature, les caractéristiques et le mode d'emploi des substances chimiques employées en thérapeutique végétale. Je me bornerai donc à brosser un rapide tableau des moyens que la phytopharmacie met à notre disposition et signalerai l'intérêt que présentent certains produits ainsi que l'évolution qui se manifeste actuellement dans l'emploi des parasiticides. • Fongicides. — Les recherches effectuées récemment ne nous ont pas dotés de nouveaux fongicides supérieurs aux anciens ; nous en sommes restés aux produits connus et employés depuis longtemps déjà et qui ont fait leurs preuves, principalement le cuivre et le soufre. La chimie organique est une source infinie de composés, parmi lesquels on peut espérer découvrir à plus ou moins brève échéance des anticrypjogamiques efficaces mais, jusqu'ici, les efforts des chercheurs n'ont pas été couronnés de succès, contrairement à ce qui s'est passé pour les insecticides. Le cuivre demeure le fongicide de base le plus important, surtout sous la forme de sulfate ;
mode d'emploi des substances chimiques employées en thérapeutique végétale. Je me bornerai donc à brosser un rapide tableau des moyens que la phytopharmacie met à notre disposition et signalerai l'intérêt que présentent certains produits ainsi que l'évolution qui se manifeste actuellement dans l'emploi des parasiticides. • Fongicides. — Les recherches effectuées récemment ne nous ont pas dotés de nouveaux fongicides supérieurs aux anciens ; nous en sommes restés aux produits connus et employés depuis longtemps déjà et qui ont fait leurs preuves, principalement le cuivre et le soufre. La chimie organique est une source infinie de composés, parmi lesquels on peut espérer découvrir à plus ou moins brève échéance des anticrypjogamiques efficaces mais, jusqu'ici, les efforts des chercheurs n'ont pas été couronnés de succès, contrairement à ce qui s'est passé pour les insecticides. Le cuivre demeure le fongicide de base le plus important, surtout sous la forme de sulfate ; il est employé sur une large échelle et, avant la guerre, l'agriculture, la viticulture surtout, utilisait environ 100.000 tonnes de sulfate de cuivre par an. Elle se servait également d'oxychlorure de cuivre, d'acétate de cuivre ou verdet, de nitrate de cuivre, etc., tant pour le traitement des vignobles, vergers et semences, que pour le desherbage des céréales. En l'absence d'importations de matières premières, les hostilités vinrent jeter un trouble considérable dans nos fabrications, qui tombèrent seulement à 25 p. 100 ou 30 p. 100 des besoins, incitant de nombreux laboratoires à rechercher des produits de remplacement, sans grand succès d'ailleurs ; les quelques spécialités à faible teneur en cuivre ou dépourvues de cet élément qui furent alors mises au commerce se révélèrent peu actives. Le sulfate de cuivre est le composé cuprique le plus efficace, soit sous la forme de bouillie bordelaise, soit sous celle de bouillie bourguignonne, la première étant généralement préférée en arboriculture parce qu'elle risque moins que la seconde de provoquer des brûlures sur les végétaux délicats et qu'elle supporte mieux le mélange avec les autres parasiticides. Sa concentration varie suivant la saison, le végétal traité et les maladies combattues mais, le plus souvent, on l'utilise à