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premier choix de chacune des variétés ci-dessous Hollande parfumées jeunes ADVANCE écorlée brillante; PRIDE OF ZWANNENBURG ARISTOCRATE rose haut rose saumon; TULIPIDES de toutes BLUE PARROT Perroquet bleu, REMBRANDT rouge sang à coloris nouveau liseré blanc PERSES variées. BOULE DE NEIGE blanc pur THERMÉE: rouge vif double BLUE AIMABLE: Tulipide bleue; GlAIÈUX Vivaces COTTAGE PRINCESSE MARIE DE LA NUIT la Tulipe noire; Unijonc 6 ERANTHIS Aconit d'Hiver FANTAISIE Perroquet rose, STANISLAS fleur de lis rouge, "MERVEILLEUSES" M..,„ ..b,ë, soumm et.,t; feu borde jour; CONIFÉRÈS, FÉLICES, OUTTERCUT FORSTERIANA hollandaise VEUVE JOYEUSE écosse « 9 PP (Joue d'Or écosse; écorlée; bordure blanche 12 SPARAXIS Voiles 6 FRITILLARIA MELEAGRIS, JOHN SCHEEPERS: jaune pur WHITE GIANT bleue pur à 6 JONQUILLES Odorantes, fritillaire Pintade Mme BUTTERFLY: violet bordé très large fleur. AlixM Næpolilolonum, * IRIS RETICULATA, Ce colis comprenant 40 6 PERCE-NEIGE bien put. bleu indigo haut. OISEAU DE FEU Perroquet bulbes est écorlée, nouvelle; offert au Ce colis, comprenant M ^ c ORANGE FAVORITE Péro, prix spécial H 1QA F une collection complète de 152 1.525 ORANGES WONDER oranges vif de bulbes est offert au prix spécial de 1 ORANGE WONDER orange vif emballage et port à domicile compris emballage et port à domicile compris Aux commandes comprenant deux ou plusieurs colis, nous ajouterons V Y■ "t, )ffl gratuitement deux touffes de SAGINA SUBULATA mousse perpétuelle vert ™ V foncé que nous conseillons de diviser en petits brins et repiquer à la surface «HHkTM tTmr y des pots qu'elle ne tarde pas à garnir, sans aucun inconvénient pour la plante. La Sagina se couvre au printemps d'une multitude de fleurs blanches. Nos *3 colis peuvent également être expédiés dans toute l'Union Française et l'Afrique du Nord par poste ordinaire (voie maritime) sans aucun supplément de port prix. Pour expédition à l'étranger ou par avion, frais de port en plus. Une notice de culture est jointe à chaque colis. Paiement au gré du client, soit par chèque bancaire ou mandat-poste joint à la commande (dans la même enveloppe) soit contre remboursement à la livraison (frais de remboursement en plus) Compte Chèque Postal 918-45 LYON.
domicile compris Aux commandes comprenant deux ou plusieurs colis, nous ajouterons V Y■ "t, )ffl gratuitement deux touffes de SAGINA SUBULATA mousse perpétuelle vert ™ V foncé que nous conseillons de diviser en petits brins et repiquer à la surface «HHkTM tTmr y des pots qu'elle ne tarde pas à garnir, sans aucun inconvénient pour la plante. La Sagina se couvre au printemps d'une multitude de fleurs blanches. Nos *3 colis peuvent également être expédiés dans toute l'Union Française et l'Afrique du Nord par poste ordinaire (voie maritime) sans aucun supplément de port prix. Pour expédition à l'étranger ou par avion, frais de port en plus. Une notice de culture est jointe à chaque colis. Paiement au gré du client, soit par chèque bancaire ou mandat-poste joint à la commande (dans la même enveloppe) soit contre remboursement à la livraison (frais de remboursement en plus) Compte Chèque Postal 918-45 LYON. Nous garantissons formellement que tous les bulbes offerts sont des sujets odorants de premier choix qui donneront une floraison normale dès la première année. ETABLISSEMENT HORTICOLE Nous avons eu le plaisir de présenter aux S Bal l'intréminables visiteurs des Floralies de Valence, du 22 Avril au 2 Mai, la floraison de —**v .. , . 80.000 Jacinthes et 500.000 Tulipes, comprenant Saint-Genis-Laval les variétés décrites ci-dessus. Ces expositions ont obtenu le Grand Prix d'Honneur des Floralies comprenant Ponot 918n Lyon BULLETIN de la SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE de NANCY. Prière d'adresser toute la correspondance concernant la Société au Secrétaire Général, 18, rue Sainte-Catherine, Boîte Postale 224 Nancy. SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE DE NANCY NANCY, C. C. P. 257-86 18, Rue Sainte-Catherine. Nota. Les membres de la Société utilisant le chèque postal comme mode de paiement de leur cotisation sont priés d'ajouter, à leur versement, la somme de 15 francs pour frais de retour de la carte. Les membres de la Société qui changent d'adresse sont instamment priés d'en donner connaissance au Trésorier, Boîte Postale 224 Nancy, et de joindre la somme de 30 francs pour frais. Toute demande de renseignements doit être accompagnée d'un timbre pour la réponse. RÉUNION DU 10 OCTOBRE
de —**v .. , . 80.000 Jacinthes et 500.000 Tulipes, comprenant Saint-Genis-Laval les variétés décrites ci-dessus. Ces expositions ont obtenu le Grand Prix d'Honneur des Floralies comprenant Ponot 918n Lyon BULLETIN de la SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE de NANCY. Prière d'adresser toute la correspondance concernant la Société au Secrétaire Général, 18, rue Sainte-Catherine, Boîte Postale 224 Nancy. SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE DE NANCY NANCY, C. C. P. 257-86 18, Rue Sainte-Catherine. Nota. Les membres de la Société utilisant le chèque postal comme mode de paiement de leur cotisation sont priés d'ajouter, à leur versement, la somme de 15 francs pour frais de retour de la carte. Les membres de la Société qui changent d'adresse sont instamment priés d'en donner connaissance au Trésorier, Boîte Postale 224 Nancy, et de joindre la somme de 30 francs pour frais. Toute demande de renseignements doit être accompagnée d'un timbre pour la réponse. RÉUNION DU 10 OCTOBRE 1954 La séance est ouverte à 10 heures à l'Amphithéâtre de l'École Nationale Supérieure d'Agronomie de Nancy, 30 bis, rue Sainte-Catherine. Au Bureau prennent place : MM. le Dr Weber, Président; Maurice Thirion, premier Vice-Président; le Dr Moreaux, Vice-Président; Marcel Huet, Vice-Président; Hubert Thiébaut, Secrétaire général; Jean Harranger, Secrétaire général-adjoint; Julien Bridoux, Trésorier. Le Président. — Je suis navré de faire tarir vos amicaux bavardages. Après la période de vacances vous avez beaucoup d'agréables souvenirs à vous communiquer, ce qui prouve une fois de plus l'ambiance amicale de notre Société. Nous voici à nouveau réunis pour entrer dans la 80e année de plein exercice en formulant le vœu toujours réalisé jusqu'à présent de voir notre Société conserver tout son dynamisme. La tradition voudrait que nous soient communiqués le rapport moral et le compte rendu financier de l'exercice écoulé, mais les membres du Bureau chargés de ce rôle ont été accaparés par le Congrès Régional Pomologique tenu à Remiremont ; aussi cette lacune sera-t-elle comblée à la prochaine séance. Condoléances C'est avec douleur que nous avons appris le décès de notre sympathique conférencier apicole M. Fischer. Il s'est éteint à la suite d'une longue et douloureuse maladie. Nous garderons de lui
Julien Bridoux, Trésorier. Le Président. — Je suis navré de faire tarir vos amicaux bavardages. Après la période de vacances vous avez beaucoup d'agréables souvenirs à vous communiquer, ce qui prouve une fois de plus l'ambiance amicale de notre Société. Nous voici à nouveau réunis pour entrer dans la 80e année de plein exercice en formulant le vœu toujours réalisé jusqu'à présent de voir notre Société conserver tout son dynamisme. La tradition voudrait que nous soient communiqués le rapport moral et le compte rendu financier de l'exercice écoulé, mais les membres du Bureau chargés de ce rôle ont été accaparés par le Congrès Régional Pomologique tenu à Remiremont ; aussi cette lacune sera-t-elle comblée à la prochaine séance. Condoléances C'est avec douleur que nous avons appris le décès de notre sympathique conférencier apicole M. Fischer. Il s'est éteint à la suite d'une longue et douloureuse maladie. Nous garderons de lui le plus affectueux souvenir. Je renouvelle à sa famille toute notre sympathie et nos condoléances attristées. C'est également avec beaucoup de peine que les journaux nous ont fait part du décès accidentel de Mme Thomas, épouse de notre dévoué et sympathique imprimeur. Que M. Thomas trouve ici l'expression de nos sincères condoléances. Distinctions Légion d'Honneur: M. Prévot, Directeur de l'École des Grands Moulins, Chevalier de la Légion d'Honneur. Mérite Agricole: Officiers : M. Bonhuile, Horticulteur à Essey-les-Nancy, Membre du Conseil d'Administration de la S.C.H.N. ; M. Pierron Paul, Maraîcher, rue du Bas-Château, à Essey-les-Nancy, Membre du Conseil d'Administration de la S.C.H.N. Chevalier : M. Christen Eugène, Président du Syndicat des Maraîchers de Nancy, Membre du Conseil d'Administration de la S.C.H.N. L'Oignon en Thérapeutique par Hubert THIÉBAUT Ingénieur des Services Agricoles L'origine de l'oignon, comme il fallait s'y attendre, se perd dans la nuit des temps. Cependant, les botanistes l'ont trouvé à l'état spontané dans le Belouchistan, l'Afghanistan, le Lahore, le Kurdistan et principalement en Iran. Le nom latin de l'oignon est « allium cepa » tout comme celui de l'homme est « homo sapiens ». Les Latins l'appelaient plus couramment « unio » sans doute parce que son bulbe est
sincères condoléances. Distinctions Légion d'Honneur: M. Prévot, Directeur de l'École des Grands Moulins, Chevalier de la Légion d'Honneur. Mérite Agricole: Officiers : M. Bonhuile, Horticulteur à Essey-les-Nancy, Membre du Conseil d'Administration de la S.C.H.N. ; M. Pierron Paul, Maraîcher, rue du Bas-Château, à Essey-les-Nancy, Membre du Conseil d'Administration de la S.C.H.N. Chevalier : M. Christen Eugène, Président du Syndicat des Maraîchers de Nancy, Membre du Conseil d'Administration de la S.C.H.N. L'Oignon en Thérapeutique par Hubert THIÉBAUT Ingénieur des Services Agricoles L'origine de l'oignon, comme il fallait s'y attendre, se perd dans la nuit des temps. Cependant, les botanistes l'ont trouvé à l'état spontané dans le Belouchistan, l'Afghanistan, le Lahore, le Kurdistan et principalement en Iran. Le nom latin de l'oignon est « allium cepa » tout comme celui de l'homme est « homo sapiens ». Les Latins l'appelaient plus couramment « unio » sans doute parce que son bulbe est toujours unique alors que dans l'ail et l'échalote on est en présence d'une gousse. En 1131, dans un texte latin, le terme « unio » est devenu « ungeon ». Au XIIIe siècle, ungeon devient « oignon » dans le XVe siècle, on trouve enfin le terme « oignon » conservé jusqu'à nos jours. Columelle, écrivain latin du 1er siècle, l'appelait « lacrymosa coepa » où nous retrouvons aujourd'hui un terme dérivé dans glandes lacrymales. Il était fait allusion ici à la propriété de l'oignon d'irriter et de stimuler ces glandes au point de provoquer les larmes. Afin de célébrer les vertus lacrymogènes de l'oignon, les Égyptiens, en grande admiration devant ce légume, en avaient fait un de leurs dieux et juraient, comme c'était l'habitude, au nom de l'oignon. L'oignon se retrouve comme élément décoratif sur les fresques des anciens tombeaux égyptiens. On en a même retrouvé dans la main desséchée d'une momie. Les Hébreux appréciaient la saveur de l'oignon et ce peuple élu, à sa sortie d'Égypte, regrettait amèrement le bulbe blond et gras dont il était privé. Les anciens Grecs appréciaient fort le goût de l'oignon cru ou cuit. Cependant, il est un passage du Banquet de Xénophon
conservé jusqu'à nos jours. Columelle, écrivain latin du 1er siècle, l'appelait « lacrymosa coepa » où nous retrouvons aujourd'hui un terme dérivé dans glandes lacrymales. Il était fait allusion ici à la propriété de l'oignon d'irriter et de stimuler ces glandes au point de provoquer les larmes. Afin de célébrer les vertus lacrymogènes de l'oignon, les Égyptiens, en grande admiration devant ce légume, en avaient fait un de leurs dieux et juraient, comme c'était l'habitude, au nom de l'oignon. L'oignon se retrouve comme élément décoratif sur les fresques des anciens tombeaux égyptiens. On en a même retrouvé dans la main desséchée d'une momie. Les Hébreux appréciaient la saveur de l'oignon et ce peuple élu, à sa sortie d'Égypte, regrettait amèrement le bulbe blond et gras dont il était privé. Les anciens Grecs appréciaient fort le goût de l'oignon cru ou cuit. Cependant, il est un passage du Banquet de Xénophon où il apparaît que tous les convives ne goûtaient point également sa saveur et son odeur : « Nicomas s'étant fait apporter des oignons afin de boire plus largement et avec plus de plaisir, Charmide se mit à le plaisanter, disant que c'était pour prouver à son épouse, par la puanteur de son haleine, qu'il n'avait pas eu l'idée d'embrasser une autre femme. » A cette époque, le principal grief fait à l'oignon était d'être l'emblème de la tristesse : Bias, repoussant les avances amicales du roi Alyate, ne trouve rien de mieux à lui donner comme motif « qu'à la cour des grands il fallait manger trop d'oignons », c'est-à-dire qu'il fallait y verser trop de larmes. Certains monastères au Moyen Âge étaient, semble-t-il, une terre d'élection pour ces légumes : non seulement les moines d'alors étaient friands d'aulx et d'oignons, mais ils occupaient une place de choix dans leurs jardins. Les moines de Saint-Quentin en Picardie payaient, dit-on, en aulx et oignons la dîme du Comte de Vermandois, leur suzerain. En certaines provinces, telles que la Normandie, les manants devaient régler au seigneur de l'endroit la dîme en oignons ou en aulx. Et des deux, c'était l'oignon qui
puanteur de son haleine, qu'il n'avait pas eu l'idée d'embrasser une autre femme. » A cette époque, le principal grief fait à l'oignon était d'être l'emblème de la tristesse : Bias, repoussant les avances amicales du roi Alyate, ne trouve rien de mieux à lui donner comme motif « qu'à la cour des grands il fallait manger trop d'oignons », c'est-à-dire qu'il fallait y verser trop de larmes. Certains monastères au Moyen Âge étaient, semble-t-il, une terre d'élection pour ces légumes : non seulement les moines d'alors étaient friands d'aulx et d'oignons, mais ils occupaient une place de choix dans leurs jardins. Les moines de Saint-Quentin en Picardie payaient, dit-on, en aulx et oignons la dîme du Comte de Vermandois, leur suzerain. En certaines provinces, telles que la Normandie, les manants devaient régler au seigneur de l'endroit la dîme en oignons ou en aulx. Et des deux, c'était l'oignon qui était le plus souvent exigé. Sur certains titres féodaux, l'on retrouve encore traces des rentes annuelles, exigibles en glanes d'oignons. Ces redevances féodales étaient évidemment plus substantielles quoique moins suavement parfumées que certaines dîmes ou redevances d'un chapeau ou d'un bouquet de roses. La médecine dans l'antiquité Palladius cite que les « aulx » « ont grande forte utilité et vertu, résistant et aidant grandement à plusieurs maux et maladies pernicieuses et dangereuses. Et principalement résolvent les ventuosités plus que nulle autre médecine, sont bons à la douleur des boyaux et entrailles, mais qu'il n'y ait fièvre ». Hippocrate dit que le meilleur qui soit aux ailes, c'est qu'ils provoquent l'urine et font bien pisser ceux qui sont gravelleux et qui urinent à grand'peine. Dioscoride dit que si l'on mange les dits ailes verts, cuits et principalement rôtis et mélangés en sucre, ils clarifient et adoucissent la voix et guérissent la toux antique, occident et tuent les poux et lentilles de la tête et les vers du ventre. Et les dits ailes, par leur odeur, font fuir les serpents et scorpions et autres bestes occultes et cachées ; aident aussi, avec du miel, aux morsures d'un chien enragé et le
les « aulx » « ont grande forte utilité et vertu, résistant et aidant grandement à plusieurs maux et maladies pernicieuses et dangereuses. Et principalement résolvent les ventuosités plus que nulle autre médecine, sont bons à la douleur des boyaux et entrailles, mais qu'il n'y ait fièvre ». Hippocrate dit que le meilleur qui soit aux ailes, c'est qu'ils provoquent l'urine et font bien pisser ceux qui sont gravelleux et qui urinent à grand'peine. Dioscoride dit que si l'on mange les dits ailes verts, cuits et principalement rôtis et mélangés en sucre, ils clarifient et adoucissent la voix et guérissent la toux antique, occident et tuent les poux et lentilles de la tête et les vers du ventre. Et les dits ailes, par leur odeur, font fuir les serpents et scorpions et autres bestes occultes et cachées ; aident aussi, avec du miel, aux morsures d'un chien enragé et le jus, mélangé avec de l'huile, guérit les plaies venimeuses et autres ulcères du corps, et s'ils sont cuits avec des levures, mitigent la toux et soupirs de la poitrine, et pareillement (ainsi que dit Pline) aux dents, si on pille trois gousses en du vin aigre et si on lave les dites dents dans de l'eau où les dites ailes ont été bouillies et l'on met la gousse là où le mal des dites dents est; il dit aussi que les dites ailes font donner et exciter la luxure, s'ils sont pilés avec du coriandre nouveau et si on les boit avec du vin pur ; ils sont aussi profitables à ceux qui ont de grosses humeurs et visqueuses en l'estomac pour ce qu'ils sont actifs et résolutifs et sont bons à gens de labeur qui boivent de l'eau froide exclusivement et qui vivent de grosses viandes et froides. Toutefois, combien qu'ils soient bons en muit de choses, ils n'est pas bon d'en user trop souvent pour ce qu'ils sont grandement nuisibles aux yeux, oreilles, foie et poumon, et s'il n'y a aucune douleur dans tout le corps ils commencent, et incitent icelle et aigrissent l'estomac en le desséchant, font
les dites dents dans de l'eau où les dites ailes ont été bouillies et l'on met la gousse là où le mal des dites dents est; il dit aussi que les dites ailes font donner et exciter la luxure, s'ils sont pilés avec du coriandre nouveau et si on les boit avec du vin pur ; ils sont aussi profitables à ceux qui ont de grosses humeurs et visqueuses en l'estomac pour ce qu'ils sont actifs et résolutifs et sont bons à gens de labeur qui boivent de l'eau froide exclusivement et qui vivent de grosses viandes et froides. Toutefois, combien qu'ils soient bons en muit de choses, ils n'est pas bon d'en user trop souvent pour ce qu'ils sont grandement nuisibles aux yeux, oreilles, foie et poumon, et s'il n'y a aucune douleur dans tout le corps ils commencent, et incitent icelle et aigrissent l'estomac en le desséchant, font avoir soif et bien boire. Si une personne colérique en use trop souvent ils l'enflamment, échauffent et sèchent tellement le corps qu'ils le disposent à mélancolie et à frénésie : et combien qu'ils nuisent aux colériques, s'ils sont bons et convenables aux flegmatiques et à toutes personnes lesquelles sont de leur nature de trop grande, froide et molle complexion. Plutarque de Crémone cite, Chap. XIII : « Nous avons plusieurs espèces d'oignons et tous ont une forte odeur, tellement qu'ils font sortir des larmes des yeux et pour ce qu'ils sont nuisibles aux dits yeux. Les oignons tusculents sont moins forts et véhéments que les autres et sont quasi doux ; ceux qui sont rouges sont plus forts et aigres que les blancs ; les secs plus que les verts et les cruds plus que les cuits et les secs plus que ceux qui sont confits et mélangés en sel, huile, vin aigre ou autrement ; et requiert les dits oignons avoir terre grasse et lieux froids, moistez, sablonneux et veulent être souvent arrosés et fumés, et être semés en beau temps, car si on les sème au décroissant de la lune, ils seront petits et plus aigres ; et
leur nature de trop grande, froide et molle complexion. Plutarque de Crémone cite, Chap. XIII : « Nous avons plusieurs espèces d'oignons et tous ont une forte odeur, tellement qu'ils font sortir des larmes des yeux et pour ce qu'ils sont nuisibles aux dits yeux. Les oignons tusculents sont moins forts et véhéments que les autres et sont quasi doux ; ceux qui sont rouges sont plus forts et aigres que les blancs ; les secs plus que les verts et les cruds plus que les cuits et les secs plus que ceux qui sont confits et mélangés en sel, huile, vin aigre ou autrement ; et requiert les dits oignons avoir terre grasse et lieux froids, moistez, sablonneux et veulent être souvent arrosés et fumés, et être semés en beau temps, car si on les sème au décroissant de la lune, ils seront petits et plus aigres ; et si on les sème au croissant, ils seront gros et de moite saveur. Si nous voulons qu'ils aient grosse tête, il faut ôter toutes les feuilles et par ainsi dire, sera forcé que le suc et substance descende en bas ainsi que le dit Palladius. Les dits oignons se gardent bien, pendus à la fumée et encore mieux en la paille. Et la vertu des dits oignons (selon l'opinion quasi de tous les médecins) est inflammatoire et grève la tête, ils gastent aussi et troublent le cerveau, mémoire et entendement. Aucuns trouvent et tiennent qu'ils sont sains, si on les mange modérément pour ce qu'ils moûtissent le ventre, font dormir et donnent appétit à manger, et font bonne couleur, ôtent la puanteur de la gorge et excitent le ventre induisant icelui et nourrissant d'une humidité luxurieuse : et si on prend tous les jours à jeun le jus d'ail maintient l'homme en santé ; d'autre part, s'ils sont un peu pilés et échancés (levées les premières pellicules et écorces extérieures) et mis par-dessus les hémorroïdes, ils les font ouvrir et contre venins et corruption des eaux, sont totalement semblables aux ailes et divisent aussi les humeurs gluées et ouvrent la
bien, pendus à la fumée et encore mieux en la paille. Et la vertu des dits oignons (selon l'opinion quasi de tous les médecins) est inflammatoire et grève la tête, ils gastent aussi et troublent le cerveau, mémoire et entendement. Aucuns trouvent et tiennent qu'ils sont sains, si on les mange modérément pour ce qu'ils moûtissent le ventre, font dormir et donnent appétit à manger, et font bonne couleur, ôtent la puanteur de la gorge et excitent le ventre induisant icelui et nourrissant d'une humidité luxurieuse : et si on prend tous les jours à jeun le jus d'ail maintient l'homme en santé ; d'autre part, s'ils sont un peu pilés et échancés (levées les premières pellicules et écorces extérieures) et mis par-dessus les hémorroïdes, ils les font ouvrir et contre venins et corruption des eaux, sont totalement semblables aux ailes et divisent aussi les humeurs gluées et ouvrent la bouche des veines. » L'oignon et la médecine populaire Les médecins grecs du temps de Dioscoride recommandaient l'oignon « pour chasser fortement l'urine ». La cure d'oignons est souvent efficace contre les cirrhoses hépatiques. Contre de nombreux cas d'hydrurie, la cure d'oignons crus ou frits s'est révélée comme efficace. Ce traitement convient parfaitement aux diabétiques, aux arthritiques, aux goutteux par suite de l'action excitante de son suc sur la peau des malades. Ses vertus diurétiques et adoucissantes l'ont fait préconiser contre la gravelle, la pierre, l'asthme, le catarrhe, la pneumonie, la néphrite et dans tous les cas où il y a rétention d'urine. L'oignon a été conseillé dans certaines maladies telles que les fièvres typhoïdes et paratyphoïdes, la dysenterie et même contre la tuberculose et le cancer (Dr. Larand, in Paris Médical). Les propriétés antitoxiques et peut-être bactéricides de l'oignon sont proclamées par un certain nombre de praticiens ; les squames et le suc sont utilisés dans le pansement des plaies et dans le traitement de certains traumatismes. Cuit sous la cendre et piqué convenablement l'oignon est capable d'activer la maturation des abcès, des furoncles et des panaris sur lesquels on l'applique. En cataplasmes, la pulpe d'oignon appliquée à l'endroit