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000 fr. est réclamé en faveur des victimes. D’autres violents orages ont éclaté dans le Tarn, 3 millions sont demandés pour ce département, et un autre million pour la Haute-Garonne et le Lot. On pense avoir une assez bonne récolte en Armagnac. On a offert dernièrement des vins du Gers, de 56 à 58 fr. l'hectogramme sur garants départ. En Touraine, les apparences restent celles d'une récolte moyenne ; en Poitou, on trouverait des vins de 8° à 60 fr., de 65 à 70 fr. on obtiendrait de beaux vins à la propriété. On signale toujours un peu de mildew dans l’Est, dans le Jura, entre autres, ainsi qu’un peu de cochylis ; cependant le vignoble paraît en assez bonne posture. On sait que, malgré la guerre, la Bretagne est, au point de vue agricole, une région surpeuplée. De nombreuses familles y cherchent vainement une ferme à louer pour la Saint-Michel, c’est-à-dire pour le 29 septembre ; en Dordogne, par contre, sont nombreuses les exploitations fertiles sans preneurs. Il était donc logique de mettre en relations Bretagne et Dordogne, et le sous-secrétaire d’Etat à l’Agriculture s'est largement appliqué à cette tâche. À la suite d’une visite que viennent de faire en Dordogne des chefs de famille finistériens, des contrats de métayage ont été conclus ; c'est donc avant la fin de l’année, que de nombreuses familles bretonnes vont s’installer en Périgord. Tout porte à croire que l'exemple sera suivi et que, par attraction, d’autres familles vont suivre, car il reste encore en Dordogne des exploitations sans preneurs, comme il en est de disponibles aussi dans plusieurs autres départements du Sud-Ouest, auxquels l'expérience tentée va sans doute être étendue. Ceux qui, propriétaires ou exploitants, s’intéressent à cette question sont invités à s’adresser au Ministère de l'Agriculture (Service de la main-d’œuvre agricole). Bercy et Entrepôts De gros à gros on a payé les vins rouges du mois 9° de 67 à 69 ; des 10° ont été traités à 70 francs. En vins blancs de provenances diverses, on a vendu de 80 à 85 francs ; des Gironde, faisant de 9 à
en Dordogne des chefs de famille finistériens, des contrats de métayage ont été conclus ; c'est donc avant la fin de l’année, que de nombreuses familles bretonnes vont s’installer en Périgord. Tout porte à croire que l'exemple sera suivi et que, par attraction, d’autres familles vont suivre, car il reste encore en Dordogne des exploitations sans preneurs, comme il en est de disponibles aussi dans plusieurs autres départements du Sud-Ouest, auxquels l'expérience tentée va sans doute être étendue. Ceux qui, propriétaires ou exploitants, s’intéressent à cette question sont invités à s’adresser au Ministère de l'Agriculture (Service de la main-d’œuvre agricole). Bercy et Entrepôts De gros à gros on a payé les vins rouges du mois 9° de 67 à 69 ; des 10° ont été traités à 70 francs. En vins blancs de provenances diverses, on a vendu de 80 à 85 francs ; des Gironde, faisant de 9 à 10° l’ont été à 95 fr. ; de beaux Espagnes à 105 francs. Le tout l’hectogramme à la propriété. Les arrivages d'Algérie continuent à être assez rares sur place, de sorte qu'on s'occupe peu des produits de notre colonie. On croit que l’abaissement des droits de circulation étant voté, un certain mouvement d’affaires pourrait se produire. Beaucoup d'acheteurs, débitants ou bourgeois, attendant en effet ce moment pour refaire leurs provisions. En réalité, il ne sera probablement pas consommé davantage de vin car la diminution des droits menace d’être compensée par l’augmentation des prix survenue ces temps derniers. Les baraques municipales ont porté leur prix à 1 franc le litre depuis la semaine dernière. Les dépôts livrent à partir de 1 fr. 20, et les débitants à 1 fr., 1 fr. 15 et 1 fr. 20. Au sein du Plan de la Ville ARRÊTE Le Préfet du département d'Alger, Chevalier de la Légion d'Honneur, siégeant en Conseil de Préfecture où étaient présents : MM. Dor, Vice-Président ; Cazenave et Roy, Conseillers de Préfecture ; Vu la délibération en date du 1er Février 1921 par laquelle le Conseil municipal de Blida a décidé de confier à M. Brunei, topographe en retraite, l'exécution
certain mouvement d’affaires pourrait se produire. Beaucoup d'acheteurs, débitants ou bourgeois, attendant en effet ce moment pour refaire leurs provisions. En réalité, il ne sera probablement pas consommé davantage de vin car la diminution des droits menace d’être compensée par l’augmentation des prix survenue ces temps derniers. Les baraques municipales ont porté leur prix à 1 franc le litre depuis la semaine dernière. Les dépôts livrent à partir de 1 fr. 20, et les débitants à 1 fr., 1 fr. 15 et 1 fr. 20. Au sein du Plan de la Ville ARRÊTE Le Préfet du département d'Alger, Chevalier de la Légion d'Honneur, siégeant en Conseil de Préfecture où étaient présents : MM. Dor, Vice-Président ; Cazenave et Roy, Conseillers de Préfecture ; Vu la délibération en date du 1er Février 1921 par laquelle le Conseil municipal de Blida a décidé de confier à M. Brunei, topographe en retraite, l'exécution du plan de la ville, partie intra-muros ; Vu en date du 24 Février 1921, le recours formé par M. Durvie, Ingénieur civil à Blida, tendant à l’annulation de la délibération susvisée du 1er Février, motif pris de ce que : 1° l’assemblée municipale ne pouvait traiter de gré à gré avec M. Brunei sans avoir provoqué la concurrence par des appels d’offres ; 2° qu’une dépense de 40.000 francs a été inconsidérément engagée pour un travail dont l’utilité ne serait pas démontrée ; Vu en date du 4 Juin 1921, les explications fournies par M. le Maire de Blida desquelles il résulte : Que M. Brunei avait déjà été chargé en 1913 de l’exécution du plan de la ville de Blida (partie extra-muros) ; Que ce technicien s’est acquitté d’une façon consciencieuse et avec talent de cette mission ; Qu’en outre, en raison de l’importance et de la nature spéciale du travail exigé par l’établissement des plans dont il s'agit, la commune pouvait ne pas faire appel à la concurrence, cette façon de procéder ayant donné de médiocres résultats à Blida, notamment, et dans d’autres communes ; Qu’au surplus, l'établissement des plans de la ville pour la partie intra-muros,
gré avec M. Brunei sans avoir provoqué la concurrence par des appels d’offres ; 2° qu’une dépense de 40.000 francs a été inconsidérément engagée pour un travail dont l’utilité ne serait pas démontrée ; Vu en date du 4 Juin 1921, les explications fournies par M. le Maire de Blida desquelles il résulte : Que M. Brunei avait déjà été chargé en 1913 de l’exécution du plan de la ville de Blida (partie extra-muros) ; Que ce technicien s’est acquitté d’une façon consciencieuse et avec talent de cette mission ; Qu’en outre, en raison de l’importance et de la nature spéciale du travail exigé par l’établissement des plans dont il s'agit, la commune pouvait ne pas faire appel à la concurrence, cette façon de procéder ayant donné de médiocres résultats à Blida, notamment, et dans d’autres communes ; Qu’au surplus, l'établissement des plans de la ville pour la partie intra-muros, pouvait à juste titre être considéré comme la continuation logique du premier projet et que c’est à bon droit que le Conseil municipal de Blida a autorisé le Maire à traiter de gré à gré avec M. Brunei ; Vu les art. 65 et 115 de la loi du 5 Avril 1884 ; ARRÊTE : Art. 1. — Le recours formé par M. Durvie Albert, en date du 24 Février 1921, tendant à l'annulation de la délibération du Conseil municipal de Blida en date du 1er Février 1921, est rejeté. Art. 2. — M. le Maire de Blida est chargé de l'exécution du présent arrêté. Fait à Alger, le 5 Juillet 1921. Pour le Préfet, le Secrétaire général ; Signé : BASSET. — I m J e O H O S A la Préfecture d’Alger Nous apprenons avec plaisir les promotions suivantes qui viennent d’avoir lieu parmi le personnel de la Préfecture d’Alger. M. P. Oppetit, sous-chef de bureau, a été promu chef de bureau, et M. Fernand Luigi, rédacteur principal chef adjoint du cabinet du Préfet, a été élevé au grade de sous-chef de bureau. Ces deux fonctionnaires sont maintenus à la Préfecture d’Alger. Nous leur adressons nos meilleures
Avril 1884 ; ARRÊTE : Art. 1. — Le recours formé par M. Durvie Albert, en date du 24 Février 1921, tendant à l'annulation de la délibération du Conseil municipal de Blida en date du 1er Février 1921, est rejeté. Art. 2. — M. le Maire de Blida est chargé de l'exécution du présent arrêté. Fait à Alger, le 5 Juillet 1921. Pour le Préfet, le Secrétaire général ; Signé : BASSET. — I m J e O H O S A la Préfecture d’Alger Nous apprenons avec plaisir les promotions suivantes qui viennent d’avoir lieu parmi le personnel de la Préfecture d’Alger. M. P. Oppetit, sous-chef de bureau, a été promu chef de bureau, et M. Fernand Luigi, rédacteur principal chef adjoint du cabinet du Préfet, a été élevé au grade de sous-chef de bureau. Ces deux fonctionnaires sont maintenus à la Préfecture d’Alger. Nous leur adressons nos meilleures félicitations. Médaille militaire Notre confrère Maurice Thiébault, des Nouvelles, sergent aux zouaves et aux tirailleurs au cours de la guerre, deux fois blessé, trois fois cité, vient d’obtenir la médaille militaire. Nous sommes heureux de lui adresser nos plus vives félicitations. PUBLISÉS Les Ordres de Publicité pour l’AGENCE africaine et pour l'urgence hebdomadaire, sont reçus aux conditions habituelles et sans frais supplémentaires, aux bureaux de la TÉLÉ. Les Vins Français à l’Étranger une campagne de haine Un négociant français voyageant en Allemagne, raconte : La campagne de haine contre la France et contre tout ce qui est français se poursuit méthodiquement. C’est nous maintenant que « Dieu doit punir ! » Le Kolner Stadt Anzeiger, de Cologne, a publié dans son numéro du 18 juin (édition du matin), l’entrefilet suivant : Mise à l'index des vins français. — L’Association des Hôteliers des Alpes bavaroises, après une enquête préalable auprès de ses membres et avec leur approbation, a pris la décision suivante, lors de la dernière assemblée de son conseil d'administration : « Les membres de l’Association s’engagent à ne plus acheter ni vins ni liqueurs dans les pays ennemis et particulièrement en France. Ils ne pourront utiliser que leur stock
pour l'urgence hebdomadaire, sont reçus aux conditions habituelles et sans frais supplémentaires, aux bureaux de la TÉLÉ. Les Vins Français à l’Étranger une campagne de haine Un négociant français voyageant en Allemagne, raconte : La campagne de haine contre la France et contre tout ce qui est français se poursuit méthodiquement. C’est nous maintenant que « Dieu doit punir ! » Le Kolner Stadt Anzeiger, de Cologne, a publié dans son numéro du 18 juin (édition du matin), l’entrefilet suivant : Mise à l'index des vins français. — L’Association des Hôteliers des Alpes bavaroises, après une enquête préalable auprès de ses membres et avec leur approbation, a pris la décision suivante, lors de la dernière assemblée de son conseil d'administration : « Les membres de l’Association s’engagent à ne plus acheter ni vins ni liqueurs dans les pays ennemis et particulièrement en France. Ils ne pourront utiliser que leur stock actuel et quand il sera épuisé, ils ne devront plus, et jusqu'à nouvel ordre, servir de boissons françaises. » Il sera proposé à la Fédération de l’industrie hôtelière bavaroise et à la Fédération des hôtels d’Allemagne que cette décision soit rendue obligatoire et sans réserves pour tous les hôteliers affiliés à ces groupes. Comme « ersatz » meilleur et meilleur marché (deux qualités qui sont rarement celles de nos succédanés), on recommande de remplacer les vins français non seulement par notre vin rouge allemand, mais spécialement par le vin rancio d'Espagne qui se trouve actuellement dans le commerce ; comme vins blancs, avant tout nos excellents vins allemands. On peut lire des communiqués analogues dans la plupart des journaux. Partout, en Allemagne non occupée, est imprimée sur les cartes des restaurants la mention «Trinkt Keine franzosischer Weine»: « Ne buvez pas de vins français ! » • • • On sait, d’autre part, que le traité de commerce conclu avec la Tchéco-Slovaquie, limite à 40.000 hectolitres l’importation annuelle des vins français dans ce pays, tandis que l’Italie pourra y envoyer un million d’hectolitres de vins ordinaires, sans compter quelque peu de vermouth et de Marsala. Nous devrions prier le gouvernement
à ces groupes. Comme « ersatz » meilleur et meilleur marché (deux qualités qui sont rarement celles de nos succédanés), on recommande de remplacer les vins français non seulement par notre vin rouge allemand, mais spécialement par le vin rancio d'Espagne qui se trouve actuellement dans le commerce ; comme vins blancs, avant tout nos excellents vins allemands. On peut lire des communiqués analogues dans la plupart des journaux. Partout, en Allemagne non occupée, est imprimée sur les cartes des restaurants la mention «Trinkt Keine franzosischer Weine»: « Ne buvez pas de vins français ! » • • • On sait, d’autre part, que le traité de commerce conclu avec la Tchéco-Slovaquie, limite à 40.000 hectolitres l’importation annuelle des vins français dans ce pays, tandis que l’Italie pourra y envoyer un million d’hectolitres de vins ordinaires, sans compter quelque peu de vermouth et de Marsala. Nous devrions prier le gouvernement italien de nous prêter quelques-uns de ses diplomates, qui nous paraissent plus habiles que les nôtres. Compagnie des Chemins de Fer P.-L.-M. et Compagnie Générale Transatlantique Un service de transport de voyageurs par autobus, organisé par la Compagnie Générale Transatlantique et la Compagnie des Chemins de fer du P.-L.-M., va fonctionner incessamment à Marseille entre les quais de la Compagnie Générale Transatlantique et la gare Saint-Charles. Ce service, réservé aux passagers de la Compagnie Générale Transatlantique, a pour but de conduire immédiatement à la gare les voyageurs venant de l’Algérie et de la Tunisie, et en sens inverse d’amener au quai de la Compagnie, à l’arrivée des trains, les voyageurs venant à Marseille par chemin de fer. Le prix des places sera de quatre francs par personne. Les bagages ne seront pas admis ; toutefois, les voyageurs pourront emporter des colis à main, tel que sacs et sacoches, à conditions de ne pas gêner les autres voyageurs. Les tickets seront délivrés à Marseille. CHEMINS DE FER ALGÉRIENS DE L’ÉTAT Ouverture de la ligne de Trumelet à Hardy Par décisions des 2 et 7 juillet 1921, M. le Gouverneur Général de l’Algérie a autorisé, à titre provisoire, l’ouverture à l’exploitation de
fonctionner incessamment à Marseille entre les quais de la Compagnie Générale Transatlantique et la gare Saint-Charles. Ce service, réservé aux passagers de la Compagnie Générale Transatlantique, a pour but de conduire immédiatement à la gare les voyageurs venant de l’Algérie et de la Tunisie, et en sens inverse d’amener au quai de la Compagnie, à l’arrivée des trains, les voyageurs venant à Marseille par chemin de fer. Le prix des places sera de quatre francs par personne. Les bagages ne seront pas admis ; toutefois, les voyageurs pourront emporter des colis à main, tel que sacs et sacoches, à conditions de ne pas gêner les autres voyageurs. Les tickets seront délivrés à Marseille. CHEMINS DE FER ALGÉRIENS DE L’ÉTAT Ouverture de la ligne de Trumelet à Hardy Par décisions des 2 et 7 juillet 1921, M. le Gouverneur Général de l’Algérie a autorisé, à titre provisoire, l’ouverture à l’exploitation de la ligne de Trumelet à Hardy, étant entendu que le Réseau est autorisé à limiter, jusqu’à nouvel ordre, aux seuls transports P.V. (animaux exceptés) et remboursement G.V. les transports sur la dite ligne. Cette ouverture a eu lieu le 10 juillet 1921. Les Prochains repas de Tante Rosalie : Gigot braisé, macaroni en timbale, croûtes au madère, soufflé au chocolat. Le gigot braisé appartient à la vieille cuisine, c’est un plat de nos grand-mères, mais il n’en est pas moins savoureux. Désossez un gigot de mouton jusqu’à la moitié du manche. Piquez le dedans de votre gigot avec deux gousses d’ail, et ficeliez-le de manière à lui rendre sa forme. Mettez ensuite des bardes de lard dans le fond de votre braisière, quatre carottes, six oignons, laurier, thym, trois clous de girofle, un bouquet garni et une cuillerée à pot de bouillon ; couvrez votre gigot de bandes de lard, mettez un papier beurré sur la casserole, et par-dessus son couvercle, et faites cuire pendant sept heures, avec feu dessous et dessus. Au moment de servir, égouttez-le et ôtez la ficelle ; servez avec le jus dans lequel il a cuit, après l’avoir passé à la passoire où l’on écrase
braisé, macaroni en timbale, croûtes au madère, soufflé au chocolat. Le gigot braisé appartient à la vieille cuisine, c’est un plat de nos grand-mères, mais il n’en est pas moins savoureux. Désossez un gigot de mouton jusqu’à la moitié du manche. Piquez le dedans de votre gigot avec deux gousses d’ail, et ficeliez-le de manière à lui rendre sa forme. Mettez ensuite des bardes de lard dans le fond de votre braisière, quatre carottes, six oignons, laurier, thym, trois clous de girofle, un bouquet garni et une cuillerée à pot de bouillon ; couvrez votre gigot de bandes de lard, mettez un papier beurré sur la casserole, et par-dessus son couvercle, et faites cuire pendant sept heures, avec feu dessous et dessus. Au moment de servir, égouttez-le et ôtez la ficelle ; servez avec le jus dans lequel il a cuit, après l’avoir passé à la passoire où l’on écrase les légumes et dégraissé s’il en est besoin. Le macaroni en timbale fournit aussi un excellent plat de résistance, il est facile à exécuter. Faites cuire votre macaroni. Lorsqu’il sera égoutté, ajoutez-y beurre, poivre, fromage de Gruyère et de Parmesan râpés, en égale quantité. Laissez votre préparation sur le feu jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Avec un moule droit que vous garnirez intérieurement d’une mince feuille de pâte faite avec un peu de farine pétrie avec un œuf, une cuiller d’huile et une de lait ; remplissez-le de votre macaroni, recouvrez-le d’une feuille de pâte, puis d’un rond de papier beurré. Faites cuire une heure à four doux. Pour démouler, posez un plat sur le moule et retournés. • • • Un dessert délicieux et bien « imparfait » à préparer. Achetés une brioche râsée ou quelques petits pains au lait, rassis également. Coupez en tranches de deux centimètres environ, rangez-les dans un plat creux, versez dessus un verre de madère et deux cafés entiers battus. Laissez absorber le liquide par les gâteaux, saupoudrez alors de sucre en poudre et mettez sur chaque tranche un petit morceau de beurre et des macarons pilés. Faites gratiner au four et
jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Avec un moule droit que vous garnirez intérieurement d’une mince feuille de pâte faite avec un peu de farine pétrie avec un œuf, une cuiller d’huile et une de lait ; remplissez-le de votre macaroni, recouvrez-le d’une feuille de pâte, puis d’un rond de papier beurré. Faites cuire une heure à four doux. Pour démouler, posez un plat sur le moule et retournés. • • • Un dessert délicieux et bien « imparfait » à préparer. Achetés une brioche râsée ou quelques petits pains au lait, rassis également. Coupez en tranches de deux centimètres environ, rangez-les dans un plat creux, versez dessus un verre de madère et deux cafés entiers battus. Laissez absorber le liquide par les gâteaux, saupoudrez alors de sucre en poudre et mettez sur chaque tranche un petit morceau de beurre et des macarons pilés. Faites gratiner au four et servez. On peut remplacer les macarons par de la marmelade d'abricots. • • Puisque nous sommes sur le chapitre des charcuteries, voici une délicieuse recette de soufflé au chocolat. Faites fondre 62 grammes de chocolat dans de l'eau, ajoutez 125 grammes de sucre, une petite cuillerée de fécule et quatre jaunes d’œufs. Mêlez les blancs que vous aurez bien battus. Versez le tout dans un plat de porcelaine allant au feu, cuites rapidement à four chaud pendant une vingtaine de minutes. On sert de suite et bien chaud. Tante Rosalie Au Conseil d’Etat Annulation d'élection. Sur recours du préfet du département d'Alger et sur les protestations de MM. Kaïd Hammond et Fahri Benaïssa, contre les opérations électorales auxquelles il a été procédé le 8 février 1920 dans la 3e circonscription (Alger-Blida), pour la nomination d'un membre indigène au Conseil général, le Conseil d'Etat a annulé l'élection de M. Mokhtari. Le surplus du recours du préfet a été rejeté, de même que la protestation. CHRONIQUE SPORTIVE Le challenge de Saint-Eugène À l'occasion des fêtes de la commune de Saint-Eugène, l’Association Sportive Saint-Eugènoise avait organisé dimanche une manifestation sportive de grande envergure, comprenant toute une série d’épreuves qui avaient réuni un lot
jaunes d’œufs. Mêlez les blancs que vous aurez bien battus. Versez le tout dans un plat de porcelaine allant au feu, cuites rapidement à four chaud pendant une vingtaine de minutes. On sert de suite et bien chaud. Tante Rosalie Au Conseil d’Etat Annulation d'élection. Sur recours du préfet du département d'Alger et sur les protestations de MM. Kaïd Hammond et Fahri Benaïssa, contre les opérations électorales auxquelles il a été procédé le 8 février 1920 dans la 3e circonscription (Alger-Blida), pour la nomination d'un membre indigène au Conseil général, le Conseil d'Etat a annulé l'élection de M. Mokhtari. Le surplus du recours du préfet a été rejeté, de même que la protestation. CHRONIQUE SPORTIVE Le challenge de Saint-Eugène À l'occasion des fêtes de la commune de Saint-Eugène, l’Association Sportive Saint-Eugènoise avait organisé dimanche une manifestation sportive de grande envergure, comprenant toute une série d’épreuves qui avaient réuni un lot important d’engagés. En effet, plus de 300 athlètes se sont, dimanche, livrés à une lutte opiniâtre sur les différents lieux de concours, au stade Lapergue, sur la route et dans la mer. Cette manifestation, d'un éclectisme bien compris, a obtenu un succès sans précédent tant par le nombre et la qualité des engagés que par l’ordre et la régularité qui ont présidé à l'exécution de chaque épreuve inscrite au programme. RÉSULTATS TECHNIQUES Catégorie Senior. — 100 mètres plat — 1er Salvano, F C. 12" 3/5 ; 2e Lucet, A.S.A. ; 3e Girard, A.S.A. ; 4e Fantoir, A S.M. ; 5e Gabaud ; 6e Mavaud. Saut en hauteur sans élan. — 1er Chapus E. F. C B. 1 m. 37 ; 2e ex-æquo, Mavaud, A.S.A. Bovrlé, Patriote, Berterand, A S A. ; Clément, F C.B. 1 m. 35. Saut en longueur avec élan. — 1er Lucet, A.S.A. 6 m. 08 ; 2e Bonello, F.C.B. 6 m. ; 3e Clément, F C B. 5.92 ; 4e Salvano, F.C.B. 5,90 ; 5e Fages, A.S M. 5.81. Lancement du poids. — 1er Messerchmidt, A.S A. 11 m. 36. épreuve supplémentaire, 11 m. 62 ; 2e Angelin P., A S.S.E. 9 97 ; 3e Huguet,