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a été très délaissée ces dernières années, il s'ensuit un manque de production qui risque de mettre l'amande à des prix tellement élevés que, si l'on n'y prend garde, elle deviendra un article de grand luxe et sera alors abandonnée par le public et les industriels ensuite. » À tous ceux de nos lecteurs qui emploient des amandes et qui désirent en voir baisser le prix nous sommes heureux de faire savoir que les premiers efforts du « Comité Français de l'Amandier » sont déjà appréciables et de très bon augure pour l'avenir. Nous sommes informés officiellement que grâce aux conseils, renseignements, plans et semis fournis par le Comité en cours de la première année de son activité, cent vingt mille plantations nouvelles, dont cinquante mille au Maroc, ont été enregistrées et les anciennes plantations autrefois négligées sont maintenant l'objet de meilleurs soins. Nous souhaitons que le succès que son entreprise mérite continue à couronner les efforts du « Comité Français de l'Amandier » pour le plus grand profit des agriculteurs, des industriels et du public. 36 — LA VANILLE PLANTATION ET CULTURE Bien que la vanille soit une plante des pays tropicaux, elle n'exige pas des températures spécialement chaudes pour se développer et prospérer. D'après les rapports qui ont été faits à ce sujet, on peut tabler sur le fait que la température ne doit jamais tomber au-dessous de 11 à 12° centigrades. La vanille a besoin d'eau comme les autres plantes, mais elle craint beaucoup plus l'humidité qu'on ne serait tenté de le croire en considérant les pays où elle vit. L'existence de l'eau dans le sous-sol à une faible profondeur semblerait lui être préjudiciable. L'humidité atmosphérique n'a pas d'influence sur la liane mais on est fondé à penser qu'elle est la cause des maladies cryptogamiques qui attaquent les vanilleraies. Aussi ne doivent-elles pas être établies dans des terrains trop ombragés. Cependant, la vanille vit dans des pays fort divers et ayant des régimes pluviaux très différents. À la Réunion, par exemple, il tombe annuellement moins de 90 cm. d'eau, à Tahiti, de 1 m. 25 à 1
pour se développer et prospérer. D'après les rapports qui ont été faits à ce sujet, on peut tabler sur le fait que la température ne doit jamais tomber au-dessous de 11 à 12° centigrades. La vanille a besoin d'eau comme les autres plantes, mais elle craint beaucoup plus l'humidité qu'on ne serait tenté de le croire en considérant les pays où elle vit. L'existence de l'eau dans le sous-sol à une faible profondeur semblerait lui être préjudiciable. L'humidité atmosphérique n'a pas d'influence sur la liane mais on est fondé à penser qu'elle est la cause des maladies cryptogamiques qui attaquent les vanilleraies. Aussi ne doivent-elles pas être établies dans des terrains trop ombragés. Cependant, la vanille vit dans des pays fort divers et ayant des régimes pluviaux très différents. À la Réunion, par exemple, il tombe annuellement moins de 90 cm. d'eau, à Tahiti, de 1 m. 25 à 1 m. 50, et sur la côte est de Madagascar, à Vatomandry, la chute annuelle des pluies atteint et dépasse même trois mètres. Ces indications montrent qu'il est assez difficile de donner des précisions sur les températures et les conditions climatériques qui conviennent le mieux aux vanilleraies. On peut toutefois penser qu'un climat d'une timidité moyenne avec des pluies réparties sur la plus grande partie de l'année et ne dépassant 1 m. 50 peut être considéré comme le plus favorable à la vanille. Mais cette indication n'est nullement impérative. On remarquera que la vanille ne se récolte qu'entre les vingtièmes parallèles Nord et Sud, ce qui implique que cette liane ne se développe que sous les climats équatoriaux. TERRAINS. — Pour le sol, il semble que ce soient les terres volcaniques qui plaisent le mieux à la vanille. En effet, on rencontre cette culture dans des pays de formation volcanique comme la Réunion, Madagascar, les Comores, la Martinique, le Mexique et Tahiti. Cependant, on trouve aussi de belles vanilleraies sur des terrains alluvionnaires d'origine granitique, sur des sols rocailleux et des collines formées par des éboulis de basalte. Il est donc difficile de dire que seul tel ou tel terrain convient
qu'un climat d'une timidité moyenne avec des pluies réparties sur la plus grande partie de l'année et ne dépassant 1 m. 50 peut être considéré comme le plus favorable à la vanille. Mais cette indication n'est nullement impérative. On remarquera que la vanille ne se récolte qu'entre les vingtièmes parallèles Nord et Sud, ce qui implique que cette liane ne se développe que sous les climats équatoriaux. TERRAINS. — Pour le sol, il semble que ce soient les terres volcaniques qui plaisent le mieux à la vanille. En effet, on rencontre cette culture dans des pays de formation volcanique comme la Réunion, Madagascar, les Comores, la Martinique, le Mexique et Tahiti. Cependant, on trouve aussi de belles vanilleraies sur des terrains alluvionnaires d'origine granitique, sur des sols rocailleux et des collines formées par des éboulis de basalte. Il est donc difficile de dire que seul tel ou tel terrain convient à cette culture. On peut seulement a priori écarter les terrains marécageux et ceux peu perméables où les eaux de pluies séjournent longtemps. Il faut aussi éviter les terres sujettes à inondations. Il faut enfin ne pas oublier que la vanille redoute le vent et ne choisir que des terrains bien abrités. AMÉNAGEMENT DU SOL. — Lorsque le terrain a été choisi, il faut d'abord débrousser le sol, couper les arbres et arbrisseaux qui sont brûlés quelques semaines plus tard lorsqu'ils sont desséchés. Les cendres provenant de l'ignition qui doit se faire très lentement sont étalées sur le sol, mélangées en petites quantités avec la terre mais ne doivent être employées que lorsqu'elles ont perdu leurs propriétés caustiques. TUTEURS. — Le terrain étant ainsi choisi il faut, avant d'effectuer la plantation proprement dite, s'occuper des « tuteurs ». La vanille n'est, en effet, ni un arbre, ni un arbuste, ni une plante herbacée. C'est une liane à tige carnue cylindrique de 1 cm. de diamètre environ qui s'attache aux arbres lui servant de supports. Elle n'est pas épiphyte, mais parasite. Elle ne se nourrit pas seulement à l'aide de ses racines souterraines : elle possède aussi des racines aériennes, de
bien abrités. AMÉNAGEMENT DU SOL. — Lorsque le terrain a été choisi, il faut d'abord débrousser le sol, couper les arbres et arbrisseaux qui sont brûlés quelques semaines plus tard lorsqu'ils sont desséchés. Les cendres provenant de l'ignition qui doit se faire très lentement sont étalées sur le sol, mélangées en petites quantités avec la terre mais ne doivent être employées que lorsqu'elles ont perdu leurs propriétés caustiques. TUTEURS. — Le terrain étant ainsi choisi il faut, avant d'effectuer la plantation proprement dite, s'occuper des « tuteurs ». La vanille n'est, en effet, ni un arbre, ni un arbuste, ni une plante herbacée. C'est une liane à tige carnue cylindrique de 1 cm. de diamètre environ qui s'attache aux arbres lui servant de supports. Elle n'est pas épiphyte, mais parasite. Elle ne se nourrit pas seulement à l'aide de ses racines souterraines : elle possède aussi des racines aériennes, de fortes griffes qui lui permettent non seulement de se fixer à l'écorce de l'arbre sur lequel elle grimpe, mais aussi de puiser sur son tuteur une partie de sa subsistance. Le tuteur joue ainsi vis-à-vis de la plante un rôle nourricier. On rencontre fréquemment des vanilliers dont les racines ont pourri et qui continuent à vivre et à se développer au moyen de leurs griffes (nous en parlerons plus loin). Pour cette raison, le tuteur doit être vivant. Les poteaux doivent donc être écartés a priori. Ils ont d'ailleurs le fâcheux inconvénient de pourrir sous l'influence de l'humidité et risquent au premier vent de s'effondrer, entraînant avec eux toute la plantation. Il faut que les tuteurs protègent les lianes contre l'excès du soleil, mais leur feuillage ne doit pas être trop fourni afin que le nettoyage puisse être effectué sans risque de blesser la liane. L'écorce des tuteurs ne doit pas être caduque, car la chute de cette écorce entraînerait celle d'une partie de la liane, qui en éprouverait grand dommage. Elle ne doit pas être crevassée, parce que les griffes y adhéreraient avec peine. Enfin le tuteur doit être solidement fixé en terre et n'avoir pas à craindre les
pourri et qui continuent à vivre et à se développer au moyen de leurs griffes (nous en parlerons plus loin). Pour cette raison, le tuteur doit être vivant. Les poteaux doivent donc être écartés a priori. Ils ont d'ailleurs le fâcheux inconvénient de pourrir sous l'influence de l'humidité et risquent au premier vent de s'effondrer, entraînant avec eux toute la plantation. Il faut que les tuteurs protègent les lianes contre l'excès du soleil, mais leur feuillage ne doit pas être trop fourni afin que le nettoyage puisse être effectué sans risque de blesser la liane. L'écorce des tuteurs ne doit pas être caduque, car la chute de cette écorce entraînerait celle d'une partie de la liane, qui en éprouverait grand dommage. Elle ne doit pas être crevassée, parce que les griffes y adhéreraient avec peine. Enfin le tuteur doit être solidement fixé en terre et n'avoir pas à craindre les grands vents et les cyclones qui, en le renversant, jetteraient à terre toute la plantation. Les tuteurs les plus habituellement employés sont : le vacca, le filao et surtout le pignon d'Inde. Le vacca est peut-être le meilleur arbre qui puisse exister pour servir de tuteur aux lianes des vanilliers : son écorce est persistante, il pousse facilement et sur tous les terrains à la condition qu'ils soient humides; ses racines sont très robustes et son feuillage, clairsemé quand l'arbre grandit, est pour la vanille, un ombrage merveilleux. Le vacca a encore l'avantage de présenter des racines adventives qui forment à leur partie supérieure une sorte de rebord sur lequel on ramène un peu avant la floraison les lianes de vanille qui auraient poussé avec vigueur et atteint le sommet de l'arbre; les lianes peuvent de cette façon être solidement fixées à leur tuteur sans le secours d'aucun lien et d'aucun appui. Malheureusement, pour servir de tuteur le vacca doit être adulte et il faut compter une dizaine d'années avant qu'il soit en état d'utilisation. Lorsqu'il est jeune, il est garni à la base de longues feuilles que l'on coupe annuellement pour servir à la confection de « sacs de
: son écorce est persistante, il pousse facilement et sur tous les terrains à la condition qu'ils soient humides; ses racines sont très robustes et son feuillage, clairsemé quand l'arbre grandit, est pour la vanille, un ombrage merveilleux. Le vacca a encore l'avantage de présenter des racines adventives qui forment à leur partie supérieure une sorte de rebord sur lequel on ramène un peu avant la floraison les lianes de vanille qui auraient poussé avec vigueur et atteint le sommet de l'arbre; les lianes peuvent de cette façon être solidement fixées à leur tuteur sans le secours d'aucun lien et d'aucun appui. Malheureusement, pour servir de tuteur le vacca doit être adulte et il faut compter une dizaine d'années avant qu'il soit en état d'utilisation. Lorsqu'il est jeune, il est garni à la base de longues feuilles que l'on coupe annuellement pour servir à la confection de « sacs de vacca » qui servent à l'emballage des sucres et du café. Au fur et à mesure que le tronc se forme, les feuilles diminuent de longueur et il arrive un moment où elles deviennent trop petites pour être exploitées. C'est alors qu'on peut planter la liane de vanille au pied de l'arbre. On voit donc que c'est seulement par occasion qu'on se sert du vacca comme tuteur. Le filao est un arbre dont le bois sert principalement pour le chauffage. On le plante, comme le sapin, à distance assez rapprochée les uns des autres, et à ce point de vue il présente quelquefois l'inconvénient de priver de soleil la liane de vanille. Quand on plante les arbres avec l'intention d'y créer plus tard une vanillerie, on a soin d'espacer les arbres et alors on obtient des résultats très satisfaisants parce que les feuilles qui tombent forment un humus très favorable à la vanille. C'est en somme le piquant d'Inde qui est le tuteur le plus répandu; au bout de quelques mois, une branche mise en terre a pris racine et en un an elle est devenue un arbuste sur lequel on pourra tout aussitôt faire grimper une liane de vanille.
de l'arbre. On voit donc que c'est seulement par occasion qu'on se sert du vacca comme tuteur. Le filao est un arbre dont le bois sert principalement pour le chauffage. On le plante, comme le sapin, à distance assez rapprochée les uns des autres, et à ce point de vue il présente quelquefois l'inconvénient de priver de soleil la liane de vanille. Quand on plante les arbres avec l'intention d'y créer plus tard une vanillerie, on a soin d'espacer les arbres et alors on obtient des résultats très satisfaisants parce que les feuilles qui tombent forment un humus très favorable à la vanille. C'est en somme le piquant d'Inde qui est le tuteur le plus répandu; au bout de quelques mois, une branche mise en terre a pris racine et en un an elle est devenue un arbuste sur lequel on pourra tout aussitôt faire grimper une liane de vanille. La distance entre les tuteurs est assez variable. Les planteurs ont généralement tendance à les planter assez rapprochés car plus il y aura de tuteurs plus il y aura de plants et, par conséquent, plus la récolte sera importante, mais sur des terrains humifères, par exemple, un trop faible espace doit être déconseillé car il nuira à la longévité de la plantation. (À suivre.) Ed. MASSINOT. — 59 — LE BEURRE DE CACAO La hausse accentuée du Cacao pendant la seconde moitié de février a eu son influence aussi sur le beurre de cacao. Le prix monta rapidement avant la vente publique du 3 mars. Les enchères ont produit les prix moyens suivants : Van Houten A Van Houten B Blooker A En février: 118,06 108,87 108,16 111,12 97,86 97,27 La hausse pendant un mois a donc été de plus de 11 cents holl, pour le Van Houten A et presque 12 cents holl, pour le Blooker. La qualité Van Houten A A fut vendue avec peu de fluctuations, le Van Houten A réalisa 106 3/4 pour le premier lot, pour atteindre bientôt le prix le plus élevé de 109 3/4. Pour Blooker, les fluctuations furent entre 109 et 108.
doit être déconseillé car il nuira à la longévité de la plantation. (À suivre.) Ed. MASSINOT. — 59 — LE BEURRE DE CACAO La hausse accentuée du Cacao pendant la seconde moitié de février a eu son influence aussi sur le beurre de cacao. Le prix monta rapidement avant la vente publique du 3 mars. Les enchères ont produit les prix moyens suivants : Van Houten A Van Houten B Blooker A En février: 118,06 108,87 108,16 111,12 97,86 97,27 La hausse pendant un mois a donc été de plus de 11 cents holl, pour le Van Houten A et presque 12 cents holl, pour le Blooker. La qualité Van Houten A A fut vendue avec peu de fluctuations, le Van Houten A réalisa 106 3/4 pour le premier lot, pour atteindre bientôt le prix le plus élevé de 109 3/4. Pour Blooker, les fluctuations furent entre 109 et 108. Toute la quantité offerte fut vendue. Le marché reste assez ferme, ce qui correspond à l'état du marché du cacao. La demande est assez bonne et la production restreinte. - Pour la prochaine vente sont annoncés : 30.000 kilos Van Houten A A. 250.000 kilos Van Houten A. 157.000 kilos Blooker A. R. KUPSCH & ARAS; STATISTIQUE OFFICIELLE HOLLANDAISE concernant le beurre de cacao en janvier 1927 à destination de Exportations totales en Janvier-Février 1927 : 2^104 tonnes — — Janvier-Février 1926 : 2.263 — Janv. et Fév. Février 1926 1927 Belgique. 294 224 Royaume-Uni. 446 142 Pologne et Danzig... 114 57 Canada.....;.... . . 249 249 France..... ........... 30 193 Suisse. . . 216 108 Italie et Fiumè. ......... 116 45 Nouvelle-Zélande. ....... 89 34 Tchéco-Slovaquie 68 58 Suède........... -..' 51 12 Australie. 51 46 Irlande................. — ■ 24 Autriche.;. . . '■ 49 21 Roumanie.... . .......... 29 29 Japon et Corée........V 36 24 Danemark et Islande..... 50 23 Russie. ................ 47 47 HANDEL MAATSCHAPPIE THEOBROMA " AMSTERDAM 62 À L'AVENIR COMPAGNIE COLONIALE DE VANTE (Nouvelles-Hébrides) Cette Société anonyme est définitivement constituée. Elle a pour objet : la culture du cotonnier, du cacaoyer, du cocotier et de toutes
Blooker A. R. KUPSCH & ARAS; STATISTIQUE OFFICIELLE HOLLANDAISE concernant le beurre de cacao en janvier 1927 à destination de Exportations totales en Janvier-Février 1927 : 2^104 tonnes — — Janvier-Février 1926 : 2.263 — Janv. et Fév. Février 1926 1927 Belgique. 294 224 Royaume-Uni. 446 142 Pologne et Danzig... 114 57 Canada.....;.... . . 249 249 France..... ........... 30 193 Suisse. . . 216 108 Italie et Fiumè. ......... 116 45 Nouvelle-Zélande. ....... 89 34 Tchéco-Slovaquie 68 58 Suède........... -..' 51 12 Australie. 51 46 Irlande................. — ■ 24 Autriche.;. . . '■ 49 21 Roumanie.... . .......... 29 29 Japon et Corée........V 36 24 Danemark et Islande..... 50 23 Russie. ................ 47 47 HANDEL MAATSCHAPPIE THEOBROMA " AMSTERDAM 62 À L'AVENIR COMPAGNIE COLONIALE DE VANTE (Nouvelles-Hébrides) Cette Société anonyme est définitivement constituée. Elle a pour objet : la culture du cotonnier, du cacaoyer, du cocotier et de toutes autres essences coloniales. Le siège a été établi à Paris, 11 bis, rue Scribe. Le capital est de 10 millions en actions de 250 fr., toutes souscrites en numéraire; il pourra ultérieurement être porté à 20 millions. Il a été créé, en outre, 30.000 parts de fondateur qui ont été attribuées en rémunération d'apport à M. de Schweitzer, à Paris, 21, avenue de Messine. Le premier Conseil d'administration se compose de MM. Maurice Trémeau, à Neuilly-sur-Seine, 43, rue Perronnet; Edouard Picanon, à Paris, rue de la Pompe, 34; Charles Revel, président et administrateur délégué de la Compagnie Cotonnière des Nouvelles-Hébrides, à Paris, avenue de la Grande Armée, 43; Edgard Raoul-Duval, négociant, au Havre, rue Félix-Faure, 20; Charles-Emile Aupied, administrateur délégué de la Société Française des Nouvelles Hébrides, à Paris, avenue Mozart, 93; Albert Luc, administrateur de la Société Française des Charbonnages du Tonkin et de la Société Française des Nouvelles Hébrides, à Paris, rue Chauchat, 4; Henri-François Girot, administrateur de la Compagnie de Commerce et de Navigation d'Extrême-Orient et de la Compagnie Agricole et Minière des Nouvelles-Hébrides, à Paris, avenue Mozart, 93; Jacques de Schweitzer et Hermann-Louis du Pasquier, président de la Chambre de Commerce du Havre, au Havre, rue
attribuées en rémunération d'apport à M. de Schweitzer, à Paris, 21, avenue de Messine. Le premier Conseil d'administration se compose de MM. Maurice Trémeau, à Neuilly-sur-Seine, 43, rue Perronnet; Edouard Picanon, à Paris, rue de la Pompe, 34; Charles Revel, président et administrateur délégué de la Compagnie Cotonnière des Nouvelles-Hébrides, à Paris, avenue de la Grande Armée, 43; Edgard Raoul-Duval, négociant, au Havre, rue Félix-Faure, 20; Charles-Emile Aupied, administrateur délégué de la Société Française des Nouvelles Hébrides, à Paris, avenue Mozart, 93; Albert Luc, administrateur de la Société Française des Charbonnages du Tonkin et de la Société Française des Nouvelles Hébrides, à Paris, rue Chauchat, 4; Henri-François Girot, administrateur de la Compagnie de Commerce et de Navigation d'Extrême-Orient et de la Compagnie Agricole et Minière des Nouvelles-Hébrides, à Paris, avenue Mozart, 93; Jacques de Schweitzer et Hermann-Louis du Pasquier, président de la Chambre de Commerce du Havre, au Havre, rue Jules-Lecesne, 17. A. BERGER et Cie Cette nouvelle Société à responsabilité limitée a pour objet le commerce des sucres et de tous autres produits alimentaires. Le siège est à Lyon, 1, rue de l'Hôtel-de-Ville. Le capital est de 1 million, divisé en 200 parts de 5.000 francs chacune. ANCIENNE MINOTERIE BURBAN Nouvellement formée à Pont-Château (Loire-Inférieure), cette Société à responsabilité limitée a pour objet, le commerce et l'industrie de la fromagerie et toutes opérations s'y rattachant. Le capital est de 600.000 francs, divisé en 1,400 parts de 1.000 francs. HYDROFUGES Elysees 16-44, C 43" 67 Imperméabilisés par procédé breveté ELEPHON 67-54, Kremlii 15 Intersili Ainsi que PARAFFINÉS ADRESSE TÉLÉGRAPHIQUE : en tous genres R. C. Seine 221.366 B Erravan-Paris Imprimes ou non, en bobinettes ou formats chacune. M Georges Burban, à Pont-Château a été nommé gérant provisoire. CAISSIER et Cie J. S. S., 21 janvier, 23, rue Caumartin, Paris. Société au capital de 300.000 francs formée pour l'exploitation du commerce d'alimentation générale. CONFISERIE GÉNÉRALE DU SPECTACLE J. S., S. 11 janvier, 19, rue Cousin, Clichy. Cette Société qui vient de se former au capital de 25.000 francs a pour objet le commerce d'articles d'alimentation. LA MEUNERIE LILLOISE Les comptes de
BURBAN Nouvellement formée à Pont-Château (Loire-Inférieure), cette Société à responsabilité limitée a pour objet, le commerce et l'industrie de la fromagerie et toutes opérations s'y rattachant. Le capital est de 600.000 francs, divisé en 1,400 parts de 1.000 francs. HYDROFUGES Elysees 16-44, C 43" 67 Imperméabilisés par procédé breveté ELEPHON 67-54, Kremlii 15 Intersili Ainsi que PARAFFINÉS ADRESSE TÉLÉGRAPHIQUE : en tous genres R. C. Seine 221.366 B Erravan-Paris Imprimes ou non, en bobinettes ou formats chacune. M Georges Burban, à Pont-Château a été nommé gérant provisoire. CAISSIER et Cie J. S. S., 21 janvier, 23, rue Caumartin, Paris. Société au capital de 300.000 francs formée pour l'exploitation du commerce d'alimentation générale. CONFISERIE GÉNÉRALE DU SPECTACLE J. S., S. 11 janvier, 19, rue Cousin, Clichy. Cette Société qui vient de se former au capital de 25.000 francs a pour objet le commerce d'articles d'alimentation. LA MEUNERIE LILLOISE Les comptes de l'exercice clos au 31 juillet 1925 se sont soldés par un bénéfice net de 322.241 fr., formant, avec le report antérieur, un solde disponible de 333.919 francs, contre 996.114 francs précédemment. Sur la proposition du Conseil, la récente assemblée ordinaire a décidé d'affecter aux amortissements une somme de 33.000 francs et de reporter à nouveau le solde, soit 3.319 francs, M. Etienne Gaveau, administrateur sortant, a été réélu et quitus définitif de sa gestion a été donné à M. Henri Regnault, ancien administrateur, dont le mandat n'a pas été renouvelé. SOCIÉTÉ DES BISCUITS M. TEULIÈRES FILS Capital porté de 260.000 fr. à 390.000 fr., par l'émission au pair de 130 actions nouvelles de 1.000 francs. SOCIÉTÉ ANONYME H. BLUCHE ET Cie, ANCIENNEMENT DÉNOMMÉE L'ALIMENTATION ÉCONOMIQUE DE L'ANJOU Capital porté de 5 millions à 5.800.000 francs, par la création de 1.400 actions ordinaires et 200 actions privilégiées de 500 francs, dont 520 attribuées en rémunération d'apport. RAFFINERIES DE LA MÉDITERRANÉE Le bénéfice de l'exercice écoulé ressort à 6.191.523 francs, contre 4.065.998 francs précédemment. Le Conseil proposera à la prochaine assemblée ordinaire de fixer le dividende à 110 francs par action libérée ou par action nouvelle contre 100 francs. Les actions anciennes