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Littérature et des Modes, dirigé par Mme la vicomtesse de Rénneville, paraît deux fois par mois, le 1er et le 15, avec gravure coloriée, patrons coupés de robes et de confections, dessins de tapisseries, et planche de broderie ou de crochet. Le Courrier de Paris est un courrier mondain, de toutes les fêtes et de tous les théâtres. Et les Modes du Jour donnent avant elles ne paraissent, toutes les toilettes nouvelles. Pour recevoir la Gazette Rose, pendant une année, ainsi que la branche d'Œillets Dubarry, il faut envoyer à Mme la vicomtesse de Rénneville, Directrice de la Gazette Rose, 26, rue Drouot, Hôtel du Figaro, la somme de vingt et un francs par mandat sur la poste soit vingt francs, pour le journal la Gazette Rose et un franc, pour l'envoi et le cartonnage de la branche d'Œillets Dubarry. CONSEIL MUNICIPAL Séance du 20 décembre Toujours le désintéressement républicain. Au début de la séance, les citoyens Lamouroux, Henriey, Masse, Grimaud et Léopold Marais viennent déclarer que, s'ils avaient été présents lors du scrutin relatif à la rétribution des fonctions municipales, ils auraient voté en faveur de cette innovation. Parbleu! M. Lafont fait adopter ensuite une résolution tendant à la suppression complète de toute subvention aux établissements charitables dirigés « par l'esprit de prosélytisme religieux, de propagande cléricale et anti-républicaine ». En revanche, une allocation de 4,000 francs est accordée à l'Orphelinat maçonnique. Suite une grande discussion entre M. Herold et plusieurs conseillers encore plus radicaux que lui. Il s'agit du budget des écoles communales. M. Delabrousse fait remarquer que le budget des salles d'asile a été augmenté de 32,000 fr., celui des écoles de 457,600 francs. En définitive, c'est une augmentation de près de 4 millions 500 mille francs sur le budget de l'année dernière. Voilà ce que coûte la laïcisation à outrance! Le citoyen Delabrousse a la candeur de prendre à témoin les électeurs des efforts de leur Conseil municipal. Comme électeurs, les bons Parisiens peuvent être fiers; comme contribuables, ils feront peut-être un peu la moue. Enfin, il faut bien payer la gloire d'être en République. M.
suppression complète de toute subvention aux établissements charitables dirigés « par l'esprit de prosélytisme religieux, de propagande cléricale et anti-républicaine ». En revanche, une allocation de 4,000 francs est accordée à l'Orphelinat maçonnique. Suite une grande discussion entre M. Herold et plusieurs conseillers encore plus radicaux que lui. Il s'agit du budget des écoles communales. M. Delabrousse fait remarquer que le budget des salles d'asile a été augmenté de 32,000 fr., celui des écoles de 457,600 francs. En définitive, c'est une augmentation de près de 4 millions 500 mille francs sur le budget de l'année dernière. Voilà ce que coûte la laïcisation à outrance! Le citoyen Delabrousse a la candeur de prendre à témoin les électeurs des efforts de leur Conseil municipal. Comme électeurs, les bons Parisiens peuvent être fiers; comme contribuables, ils feront peut-être un peu la moue. Enfin, il faut bien payer la gloire d'être en République. M. Lafont renchérit sur son collègue, en se plaignant de ce que l'on fait « réciter des prières aux enfants dans les salles d'asile, et cela, à genoux » M. Herold promet que tous ces lambeaux de l'ancien régime finiront par disparaître. On continuera à laïciser avec acharnement. Déjà il n'y a plus que vingt-cinq écoles communales qui soient dirigées par des congréganistes. On les évincera l'année prochaine. M. Marius Martin demande au préfet s'il a l'intention de laïciser les écoles dans les quartiers représentés par des adversaires de la laïcisation. Parfaitement, réplique l'intraitable Lafont. M. Jules Roche s'indigne de voir conduire à la messe les enfants des salles d'asile. Le directeur de l'enseignement primaire lui fait espérer que l'on changera tout cela. M. Lafont se calme et la séance est levée à six heures trois quarts. Voilà de la bonne besogne. Séance du 21 décembre Service des eaux et égouts on parle un peu de vidanges et le crédit de 355,000 fr. est adopté. Une somme de 57,600 fr. est votée pour le personnel du service général de l'Instruction primaire. Une somme de 150,000 fr. est accordée pour la création d'ateliers de travail manuel dans les écoles. Un crédit de
a plus que vingt-cinq écoles communales qui soient dirigées par des congréganistes. On les évincera l'année prochaine. M. Marius Martin demande au préfet s'il a l'intention de laïciser les écoles dans les quartiers représentés par des adversaires de la laïcisation. Parfaitement, réplique l'intraitable Lafont. M. Jules Roche s'indigne de voir conduire à la messe les enfants des salles d'asile. Le directeur de l'enseignement primaire lui fait espérer que l'on changera tout cela. M. Lafont se calme et la séance est levée à six heures trois quarts. Voilà de la bonne besogne. Séance du 21 décembre Service des eaux et égouts on parle un peu de vidanges et le crédit de 355,000 fr. est adopté. Une somme de 57,600 fr. est votée pour le personnel du service général de l'Instruction primaire. Une somme de 150,000 fr. est accordée pour la création d'ateliers de travail manuel dans les écoles. Un crédit de 210,800 fr. est adopté pour l'enseignement du chant dans les écoles. M. Sigismond Lacroix prétend qu'on doit appliquer la laïcisation aux écoles dirigées par des directeurs appartenant au culte réformé ou au culte israélite. En somme, les crédits demandés sont votés sans protestation. L. Dutertre. LILLE, 21 décembre. À la suite de pluies torrentielles, de nombreuses inondations se sont produites dans le Nord depuis trois jours. La Sambre éprouve une crue d'un mètre; l'Huisne est sortie de son lit et toute la contrée entre Dunkerque et Esquelbecq est inondée. On redoute de grands désastres et les pertes sont déjà considérables. En Belgique, la situation est la même. L'Escaut et la Lys débordent. La digue du canal s'est rompue ce matin près d'Ingelmunster. La ligne du chemin de fer est submergée et les communications sont interrompues. À Valenciennes, la digue de l'Hongne, près Thivencelles, s'est rompue, les eaux se sont répandues dans la plaine et les maisons de Saint-Aybert se trouvent fortement menacées. À Fresnes, l'eau passe par-dessus les digues. Des soldats d'infanterie ont été envoyés dans les endroits menacés pour parer, avec les habitants, à toutes les éventualités qui pourraient survenir. À Hautmont, divers établissements industriels ont dû cesser leurs
suite de pluies torrentielles, de nombreuses inondations se sont produites dans le Nord depuis trois jours. La Sambre éprouve une crue d'un mètre; l'Huisne est sortie de son lit et toute la contrée entre Dunkerque et Esquelbecq est inondée. On redoute de grands désastres et les pertes sont déjà considérables. En Belgique, la situation est la même. L'Escaut et la Lys débordent. La digue du canal s'est rompue ce matin près d'Ingelmunster. La ligne du chemin de fer est submergée et les communications sont interrompues. À Valenciennes, la digue de l'Hongne, près Thivencelles, s'est rompue, les eaux se sont répandues dans la plaine et les maisons de Saint-Aybert se trouvent fortement menacées. À Fresnes, l'eau passe par-dessus les digues. Des soldats d'infanterie ont été envoyés dans les endroits menacés pour parer, avec les habitants, à toutes les éventualités qui pourraient survenir. À Hautmont, divers établissements industriels ont dû cesser leurs travaux. À Pont-Allant plusieurs maisons ont été envahies par les eaux. Les habitants ont dû éloigner à la hâte, abandonnant leur mobilier au-dessus de l'eau. BRUXELLES, 21 décembre. La Vieille ce débordée au-delà de Namur. Les voyageurs du train de Cologne sont arrêtés entre Namur et Liège et soixante centimètres de eau couvrent la voie. Marseille, 21 décembre. Hier, entre quatre et cinq heures de l'après-midi, un horrible assassinat a été commis au 14 de la rue de la Joliette. Mme Pellen, âgée de soixante-quatre ans, et son mari et les deux fils sont d'honnêtes gens, étaient restés seuls dans leur chambre, de la voisine étant venue la voir, la trouva le visage couvert par un mouchoir et une peau de mouton. Voyant l'appartement en désordre, elle appelle Mme Pellen, la touche, enlève le mouchoir, et voit la malheureuse avec le crâne fracassé à coups de bûche et le cou troué de coups de couteau. Les meubles avaient été fouillés des bijoux, dont une valeur de 500 francs et 5 ou 600 francs en or ont été emportés. Un portefeuille, contenant des obligations pour 14 ou 15,000 fr., qui avait été enlevé, a été retrouvé dans une autre chambre. Les
de eau couvrent la voie. Marseille, 21 décembre. Hier, entre quatre et cinq heures de l'après-midi, un horrible assassinat a été commis au 14 de la rue de la Joliette. Mme Pellen, âgée de soixante-quatre ans, et son mari et les deux fils sont d'honnêtes gens, étaient restés seuls dans leur chambre, de la voisine étant venue la voir, la trouva le visage couvert par un mouchoir et une peau de mouton. Voyant l'appartement en désordre, elle appelle Mme Pellen, la touche, enlève le mouchoir, et voit la malheureuse avec le crâne fracassé à coups de bûche et le cou troué de coups de couteau. Les meubles avaient été fouillés des bijoux, dont une valeur de 500 francs et 5 ou 600 francs en or ont été emportés. Un portefeuille, contenant des obligations pour 14 ou 15,000 fr., qui avait été enlevé, a été retrouvé dans une autre chambre. Les assassins ont été probablement dérangés, car on a également retrouvé un autre portefeuille contenant 17,000 fr. de valeurs et une montre en or, sur la commode, près de la victime. La justice poursuit activement son enquête. Nîmes, 20 décembre. Les restes mortels du commandant Rossel, délégué à la guerre sous la Commune et fusillé à Satory, reposent à Nîmes; dans un caveau de famille. M. Olivier Pain, secrétaire et ami de Rosset, vient de se rendre auprès de M. Rossel père, ancien officier supérieur en retraite, habitant Nîmes, pour préparer, assure-t-on, un volumineux dossier qui sera incessamment publié sur les agissements, à cette époque, de M. Jolly et Gambetta. Par la même occasion, M. Olivier Pain est venu passer en revue, dans notre région, les forces intransigeantes en vue des élections législatives et municipales de 1881. Il y a cinq ans environ qu'un assassinat était commis la nuit, sur la personne de M. Morel, ancien serrurier, vieillard habitant seul un appartement situé boulevard du Vialet, près du Casino, à Nîmes. Malgré les recherches les plus actives, la justice ne put mettre la main sur les assassins, qui avaient enlevé de l'argenterie, une certaine somme en or et des titres au
la Commune et fusillé à Satory, reposent à Nîmes; dans un caveau de famille. M. Olivier Pain, secrétaire et ami de Rosset, vient de se rendre auprès de M. Rossel père, ancien officier supérieur en retraite, habitant Nîmes, pour préparer, assure-t-on, un volumineux dossier qui sera incessamment publié sur les agissements, à cette époque, de M. Jolly et Gambetta. Par la même occasion, M. Olivier Pain est venu passer en revue, dans notre région, les forces intransigeantes en vue des élections législatives et municipales de 1881. Il y a cinq ans environ qu'un assassinat était commis la nuit, sur la personne de M. Morel, ancien serrurier, vieillard habitant seul un appartement situé boulevard du Vialet, près du Casino, à Nîmes. Malgré les recherches les plus actives, la justice ne put mettre la main sur les assassins, qui avaient enlevé de l'argenterie, une certaine somme en or et des titres au porteur du Crédit Foncier de France. Il parait, qu'une partie des titres volés avaient été retrouvés, sous une double planche soulevée à une table, achetée naguère par un paysan des environs à un marchand de meubles d'occasion de notre ville, qui, de son côté, aurait achetée à un individu activement recherché. Ce crime avait jeté l'épouvante dans le quartier, et la trouvaille faite ces jours-ci pourrait bien amener la découverte des auteurs et complices de ce lâche assassinat. Troyes, 21 décembre. Le sieur B. manouvrier à Auxon, se trouvait la nuit dernière en dehors de son habitation, lorsque tout à coup un coup de feu retentit, et le malheureux s'affaissa très grièvement blessé, sur le sol, la cuisse gauche traversée par une charge de plomb. Le meurtrier a été arrêté. On ne sait encore s'il a agi par vengeance, ou si, comme il le prétend, il aurait déchargé son arme, entendant du bruit, et croyant avoir affaire à un voleur. (L'enquête se poursuit.) Saint-Pétersbourg, 21 décembre. On mande d'Orekhoff au Herald que, peu de temps avant le retour de l'Empereur de Livadie à Saint-Pétersbourg, la police a découvert à quelques verstes de la station de Slavgorod, sur le chemin de
recherché. Ce crime avait jeté l'épouvante dans le quartier, et la trouvaille faite ces jours-ci pourrait bien amener la découverte des auteurs et complices de ce lâche assassinat. Troyes, 21 décembre. Le sieur B. manouvrier à Auxon, se trouvait la nuit dernière en dehors de son habitation, lorsque tout à coup un coup de feu retentit, et le malheureux s'affaissa très grièvement blessé, sur le sol, la cuisse gauche traversée par une charge de plomb. Le meurtrier a été arrêté. On ne sait encore s'il a agi par vengeance, ou si, comme il le prétend, il aurait déchargé son arme, entendant du bruit, et croyant avoir affaire à un voleur. (L'enquête se poursuit.) Saint-Pétersbourg, 21 décembre. On mande d'Orekhoff au Herald que, peu de temps avant le retour de l'Empereur de Livadie à Saint-Pétersbourg, la police a découvert à quelques verstes de la station de Slavgorod, sur le chemin de fer de Losovsky à Sébastopol, une mine fraîchement creusée, qui partait d'une grange située tout près du chemin de fer. On dit que les auteurs de cette tentative criminelle ne sont pas encore arrêtés. Le propriétaire de la maison dont la grange fait partie s'est brûlé la cervelle. Un de ses fils a été déporté en Sibérie, il y a déjà un certain temps. L'autre a disparu depuis la découverte de la mine. Poitiers, 21 décembre. On n'a pas oublié la mort tragique d'un malheureux acteur, nommé Martigues, qui fut tué d'un coup de fusil, sur la scène, par un de ses camarades, pendant une représentation des Pirates de la Savane. Le directeur de la troupe, M. Duriez, vient de comparaître devant le tribunal correctionnel, sous la prévention d'homicide par imprudence. Il a expliqué que l'arme avait été empruntée par lui à un particulier pour les besoins de son théâtre, et que, bien que ne la croyant pas chargée, il avait néanmoins recommandé aux artistes de tirer en l'air. Cette prescription ne fut malheureusement pas suivie. M. Duriez a été condamné à 300 francs d'amende. Bordeaux, 21 décembre. Les Pères Jésuites de la rue Margaux viennent, par ordre du préfet,
ses fils a été déporté en Sibérie, il y a déjà un certain temps. L'autre a disparu depuis la découverte de la mine. Poitiers, 21 décembre. On n'a pas oublié la mort tragique d'un malheureux acteur, nommé Martigues, qui fut tué d'un coup de fusil, sur la scène, par un de ses camarades, pendant une représentation des Pirates de la Savane. Le directeur de la troupe, M. Duriez, vient de comparaître devant le tribunal correctionnel, sous la prévention d'homicide par imprudence. Il a expliqué que l'arme avait été empruntée par lui à un particulier pour les besoins de son théâtre, et que, bien que ne la croyant pas chargée, il avait néanmoins recommandé aux artistes de tirer en l'air. Cette prescription ne fut malheureusement pas suivie. M. Duriez a été condamné à 300 francs d'amende. Bordeaux, 21 décembre. Les Pères Jésuites de la rue Margaux viennent, par ordre du préfet, d'être réintégrés dans leur immeuble, à condition que l'autel et les confessionaux existant dans la chapelle seraient entourés de palissades en planches d'une certaine hauteur. Au 30 juin, c'était écœurant aujourd'hui, c'est ridicule. Argentan, 21 décembre. L'Orne a débordé la nuit dernière. La crue augmente d'heure en heure. Les piétons ne peuvent plus passer dans la rue de la Chaussée, et le bas de la ville sera bientôt envahi complètement par les eaux. Dans plusieurs maisons, on déménage les rez-de-chaussée, pour chercher un refuge au premier étage. Les riverains sont dans la désolation. Quimper, 21 décembre. La librairie Salaun fait paraître, en ce moment, un almanach français-breton traitant les questions religieuses et sociales. Sept dessins devaient représenter les scènes des expulsions et crochetages ils avaient déjà été publiés dans les journaux illustrés de Paris. Mais M. le préfet du Finistère prohibe la publication de ces dessins en prétendant que cette publication serait peu convenable. Ce peu convenable est une véritable perle que pense donc M. le préfet du Finistère de ces actes en eux-mêmes, si le simple dessin qui les représente l'offense à ce point. Quoi qu'il en soit, l'almanach an den honest (de l'honnête homme) veuve de ses illustrations,
ne peuvent plus passer dans la rue de la Chaussée, et le bas de la ville sera bientôt envahi complètement par les eaux. Dans plusieurs maisons, on déménage les rez-de-chaussée, pour chercher un refuge au premier étage. Les riverains sont dans la désolation. Quimper, 21 décembre. La librairie Salaun fait paraître, en ce moment, un almanach français-breton traitant les questions religieuses et sociales. Sept dessins devaient représenter les scènes des expulsions et crochetages ils avaient déjà été publiés dans les journaux illustrés de Paris. Mais M. le préfet du Finistère prohibe la publication de ces dessins en prétendant que cette publication serait peu convenable. Ce peu convenable est une véritable perle que pense donc M. le préfet du Finistère de ces actes en eux-mêmes, si le simple dessin qui les représente l'offense à ce point. Quoi qu'il en soit, l'almanach an den honest (de l'honnête homme) veuve de ses illustrations, paraîtra la semaine prochaine. LA SEMAINE GASTRONOMIQUE LE DAIM DE NOËL Ce n'est qu'à la fin du quinzième siècle, que les Révérends Pères Jésuites importèrent le dindon en Europe et que ce gibier domestiqué devint le roti légendaire de Noël. Bien avant la découverte de l'Amérique, la Nativité de Notre-Seigneur Jésus-Christ était grassement fêtée, et, dans nos vieux châteaux de France, l'on y mangeait le Daim de Noël. Dans quelques parties de la Bourgogne, la tradition s'est perpétuée et le dindon n'y a pas encore détrôné le daim, le chevreuil ou, au pis-aller, le cerf. Voici la méthode traditionnelle employée au château de la G. pour préparer ce morceau de résistance. On choisit de préférence la longe ou le cuissot. Le morceau préparé, on le place dans une abondante marinade de vin blanc du vin de Précy-le-Sec, si l'on peut cette marinade doit être convenablement assaisonnée de sel, poivre, clous de girofle, ciboule, laurier et citron. On la laisse ainsi, suivant l'âge de la bête, de douze heures à trois jours. Au moment de s'en servir on le fait tout entièrement rôtir à la broche, en ayant soin d'arroser avec sa marinade. Lorsqu'il est convenablement cuit, on le retient, et
Jésus-Christ était grassement fêtée, et, dans nos vieux châteaux de France, l'on y mangeait le Daim de Noël. Dans quelques parties de la Bourgogne, la tradition s'est perpétuée et le dindon n'y a pas encore détrôné le daim, le chevreuil ou, au pis-aller, le cerf. Voici la méthode traditionnelle employée au château de la G. pour préparer ce morceau de résistance. On choisit de préférence la longe ou le cuissot. Le morceau préparé, on le place dans une abondante marinade de vin blanc du vin de Précy-le-Sec, si l'on peut cette marinade doit être convenablement assaisonnée de sel, poivre, clous de girofle, ciboule, laurier et citron. On la laisse ainsi, suivant l'âge de la bête, de douze heures à trois jours. Au moment de s'en servir on le fait tout entièrement rôtir à la broche, en ayant soin d'arroser avec sa marinade. Lorsqu'il est convenablement cuit, on le retient, et on le sort le plus fumant possible. Avec son jus on fait une sauce qu'on lie avec de la farine frite. Cette sauce doit être ouvertement relevée avec des câpres, du vin blanc et plusieurs jus de citrons. Si l'on n'a pas de daim, on peut le remplacer par du chevreuil les convives ne s'en apercevront pas. F. P. Des Palais et Domaines de Biarritz La Souscription aux actions de la Société des Palais et Domaines de Biarritz continue à innover les résultats auxquels on devait s'attendre dans une affaire qui joint à un revenu certain l'avantage d'une sécurité sans conteste, puisqu'elle consiste en une propriété d'une ferveur considérable. Nous rappelons à nos lecteurs que la souscription sera close, le 24 courant. A ce sujet, nous devons signaler que c'est par suite d'un oubli que dans un prospectus encarté dans le Figaro du 18 de ce mois, on a annoncé que les souscriptions aux actions de la Société seraient reçues chez MM. J. Gommès et Cie à Bayonne, et chez leurs correspondants. Les souscriptions ne sont reçues que dans les bureaux du Crédit Parisien, 30, avenue de l'Opéra, dans ses succursales et agences, chez ses correspondants. REVUE BIBLIOGRAPHIQUE Notre dernière
chevreuil les convives ne s'en apercevront pas. F. P. Des Palais et Domaines de Biarritz La Souscription aux actions de la Société des Palais et Domaines de Biarritz continue à innover les résultats auxquels on devait s'attendre dans une affaire qui joint à un revenu certain l'avantage d'une sécurité sans conteste, puisqu'elle consiste en une propriété d'une ferveur considérable. Nous rappelons à nos lecteurs que la souscription sera close, le 24 courant. A ce sujet, nous devons signaler que c'est par suite d'un oubli que dans un prospectus encarté dans le Figaro du 18 de ce mois, on a annoncé que les souscriptions aux actions de la Société seraient reçues chez MM. J. Gommès et Cie à Bayonne, et chez leurs correspondants. Les souscriptions ne sont reçues que dans les bureaux du Crédit Parisien, 30, avenue de l'Opéra, dans ses succursales et agences, chez ses correspondants. REVUE BIBLIOGRAPHIQUE Notre dernière revue bibliographique a été entièrement consacrée aux Livres d'Étrennes; nous pensions voir signalés les principales productions de la librairie pour cette spécialité littéraire il n'en est rien et voici une nouvelle cohorte de livres qui s'avance vers nous cohorte amie et dont le retard est dû aux soins qu'on a mis à l'œuvre. Nous suivrons l'ordre établi dans notre précédent article et nous commençons encore par les petits enfants jusqu'à ce que nous arrivions aux autres. La librairie Hachette, qui s'adresse, elle, à tous les âges, vient de réimprimer, richement reliés, une série d'ouvrages pour les enfants des deux sexes de sept à douze ans ce sont les Deux petits frères, de Mme de Witt, née Guiot, Cadet, de Mlle Fleuriot, Belle et Bonnie, de la comtesse Rostopchine, les Petits voisins, de Mlle J. Couraud, etc., avec gravures de Tofani, Ferdinandus, Gilbert, etc. pour les enfants de douze à quinze ans les Deux mousquetaires, de Rouselet, le Feu de paille, de Mme Colomb, le Pays du Soleil, par Ch. Deslys et Corambert, récit de voyages, etc., illustrés par Sahib, Bayard, Girardet, Th. Veber, etc. pour des jeunes gens à partir de quinze ans, les nouveaux volumes de la Bibliothèque des