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du sien, car il faut à cette plante fourragère, à côté d’une fumure phosphopolymère, des soins judicieux pendant sa période végétative. Les soins à donner aux champs de luzerne consistent dans la destruction de la mauvaise herbe et dans l’amélioration superficielle du sol. Dans l’hypothèse que la semence ait été épandue avec le disperseur en lignes et que des écarts suffisamment grands aient été choisis, on herse au printemps vigoureusement et on bine si possible après chaque coupe, en passant ensuite immédiatement avec la herse. Cependant la binée ne devra pas travailler trop profondément, pour que les racines latérales de la luzerne ne soient pas détruites. Lorsque la luzerne a été semée à la volée ou quand les distances entre les lignes sont trop étroites, il faut herser fréquemment. Les luzemières plus âgées peuvent même être travaillées fort bien avec le cultivateur à dents flexibles. En général, on a l’habitude de couper la luzerne avant le commencement de la floraison, parce qu’elle n’est pas encore ligneuse et parce qu'elle fournit un fourrage riche en matières nutritives et en protéine. La première année de rendement, il faut cependant attendre la floraison, pour que la racine puisse recueillir des forces et se développer mieux ensuite. Par le fauchage prématuré des nouvelles luzémières, avant la floraison, les jeunes plantes peuvent être endommagées, la première année, à un tel point qu’elles manquent pendant assez longtemps de plus faibles rendements. Autrement il faut faucher la luzemière avant la floraison, mais il ne faut pas la couper trop ras. La dernière coupe ne devra pas être effectuée en automne trop tard, pour que la luzemière puisse développer de nouvelles pousses et être assez vigoureuse, à l’entrée de l’hiver. Elle le compensera, au printemps, par une végétation active. H. L’incubation naturelle et l’élevage de nos poules pondeuses. Par Ch. SCHLOTTER-Schirmeck. Bien que l’incubation et l’élevage artificiels ne se soient pas seulement très propagés, ces dernières années, dans l’aviculture industrielle et dans certaines grandes exploitations agricoles, tel n’en est pas le cas dans les moyennes et les petites exploitations rurales, comme nous les rencontrons, en Alsace, en plus
développer mieux ensuite. Par le fauchage prématuré des nouvelles luzémières, avant la floraison, les jeunes plantes peuvent être endommagées, la première année, à un tel point qu’elles manquent pendant assez longtemps de plus faibles rendements. Autrement il faut faucher la luzemière avant la floraison, mais il ne faut pas la couper trop ras. La dernière coupe ne devra pas être effectuée en automne trop tard, pour que la luzemière puisse développer de nouvelles pousses et être assez vigoureuse, à l’entrée de l’hiver. Elle le compensera, au printemps, par une végétation active. H. L’incubation naturelle et l’élevage de nos poules pondeuses. Par Ch. SCHLOTTER-Schirmeck. Bien que l’incubation et l’élevage artificiels ne se soient pas seulement très propagés, ces dernières années, dans l’aviculture industrielle et dans certaines grandes exploitations agricoles, tel n’en est pas le cas dans les moyennes et les petites exploitations rurales, comme nous les rencontrons, en Alsace, en plus grand nombre, exploitations où à côté de quelques canards et oies, existent tout au plus 20 à 30 poules. Dans ces conditions, la paysanne aura recours, pour des raisons facilement compréhensibles, à l’incubation naturelle, quand elle voudra renouveler les sujets de sa basse-cour. Malheureusement quand on emploie cette méthode, les déceptions ne se font pas attendre. Ces déceptions sont souvent à attribuer au procédé d’incubation ou à sa préparation et elles pourront être évitées avec un peu de connaissance de la chose et des soins. Nous avons déjà souligné, dans un précédent article, qu’il n’est pas économique et partant, pas du tout recommandable, d'utiliser toujours à nouveau des œufs à couver provenant de ses propres effectifs de volailles pour élever des poussins. Un changement de sang est nécessaire, de même que l'introduction d’une race de poules, issue d’un élevage de volailles à grandes aptitudes, connu et approuvé. Face à la crise économique actuelle, l'agriculteur ne peut plus se payer le luxe de nourrir, d’un bout de l’année à l’autre, des pâles qui ne produisent que 60 à 70 œufs par an et qui ne gagnent ainsi pas même leur nourriture. Mais celui qui tient à conserver sa tribu de poules,
déceptions ne se font pas attendre. Ces déceptions sont souvent à attribuer au procédé d’incubation ou à sa préparation et elles pourront être évitées avec un peu de connaissance de la chose et des soins. Nous avons déjà souligné, dans un précédent article, qu’il n’est pas économique et partant, pas du tout recommandable, d'utiliser toujours à nouveau des œufs à couver provenant de ses propres effectifs de volailles pour élever des poussins. Un changement de sang est nécessaire, de même que l'introduction d’une race de poules, issue d’un élevage de volailles à grandes aptitudes, connu et approuvé. Face à la crise économique actuelle, l'agriculteur ne peut plus se payer le luxe de nourrir, d’un bout de l’année à l’autre, des pâles qui ne produisent que 60 à 70 œufs par an et qui ne gagnent ainsi pas même leur nourriture. Mais celui qui tient à conserver sa tribu de poules, pour des raisons spéciales, parce qu’il a fait de bonnes experiences avec elles, et qu’il leur a adjoint, autant que possible, un coq de sang étranger, descendant de poules très bonnes pondeuses, devra observer, pour l’incubation naturelle, les points suivants. Comme œufs à couver, il ne prendra ni des œufs trop petits, ni des œufs trop grands. Les œufs pesant 56 à 60 grammes donnent les meilleurs résultats. Ils devront être d’une forme normale et ne pas avoir plus de 10 à 12 jours. Il choisira pour leur conservation un endroit frais où il ne gèle pas et il les retournera tous les jours, pour empêcher le jaune de coller à la pédicule intérieure de la coquille. Seulement les œufs provenant de poules saines et vigoureuses donnent des poussins sains. Lorsqu’on achète des œufs à couver ailleurs, il faut les laisser reposer pendant 24 heures, avant de les glisser sous la couveuse. Comme couveuses conviennent avant tout des races lourdes ou demi-lourdes, comme Cochin, Brahma, Faventes, Rhodelands, Plymouth-Rocks, Wyandotte, Orpington, etc. Notre foule d’Alsace est du reste aussi connue, quoiqu’elle ne manifeste pas souvent l’envie de couver, ce qui arrive du reste à toutes les bonnes pondeuses, comme une bonne
trop petits, ni des œufs trop grands. Les œufs pesant 56 à 60 grammes donnent les meilleurs résultats. Ils devront être d’une forme normale et ne pas avoir plus de 10 à 12 jours. Il choisira pour leur conservation un endroit frais où il ne gèle pas et il les retournera tous les jours, pour empêcher le jaune de coller à la pédicule intérieure de la coquille. Seulement les œufs provenant de poules saines et vigoureuses donnent des poussins sains. Lorsqu’on achète des œufs à couver ailleurs, il faut les laisser reposer pendant 24 heures, avant de les glisser sous la couveuse. Comme couveuses conviennent avant tout des races lourdes ou demi-lourdes, comme Cochin, Brahma, Faventes, Rhodelands, Plymouth-Rocks, Wyandotte, Orpington, etc. Notre foule d’Alsace est du reste aussi connue, quoiqu’elle ne manifeste pas souvent l’envie de couver, ce qui arrive du reste à toutes les bonnes pondeuses, comme une bonne couveuse et mère. Les poules à tempérament agité et qui s’envolent du nid dès qu’on s’en approche ne conviennent pas pour l’incubation. La dinde est une couveuse extrêmement éprouvée. Et il est facile de la forcer à couver, naturellement peu ou immédiatement avant sa période de ponte ou au plein milieu. Alors qu’on glisse sous une poule 13 œufs à couver, on peut placer facilement 25 œufs sous une dinde et on peut même faire couver cette dernière deux fois, en cas de besoin. Le couvoir ou nid dans lequel on met la volaille à couver, joue un rôle bien plus important, qu’on l’admet généralement. Beaucoup d'insuccès sont dus à une préparation insuffisante ou défectueuse du couvoir. Celui-ci devra être préparé dans un endroit ni trop humide, ni trop sec ; on a fait l’expérience que le résultat final est le meilleur quand la poule, abandonnée à elle-même, choisit un lieu caché par où établir son nid dans la terre. Nous nous rappelons que dans une maison forestière, située sur la lisière d’une forêt, une poule, qui avait disparu pendant quelque temps, se présentait un beau jour à sa maîtresse, accompagnée de 21 poussins fort alertes. Elle avait choisi son
milieu. Alors qu’on glisse sous une poule 13 œufs à couver, on peut placer facilement 25 œufs sous une dinde et on peut même faire couver cette dernière deux fois, en cas de besoin. Le couvoir ou nid dans lequel on met la volaille à couver, joue un rôle bien plus important, qu’on l’admet généralement. Beaucoup d'insuccès sont dus à une préparation insuffisante ou défectueuse du couvoir. Celui-ci devra être préparé dans un endroit ni trop humide, ni trop sec ; on a fait l’expérience que le résultat final est le meilleur quand la poule, abandonnée à elle-même, choisit un lieu caché par où établir son nid dans la terre. Nous nous rappelons que dans une maison forestière, située sur la lisière d’une forêt, une poule, qui avait disparu pendant quelque temps, se présentait un beau jour à sa maîtresse, accompagnée de 21 poussins fort alertes. Elle avait choisi son nid dans la forêt et y avait déposé 21 œufs, évidemment sans songer au danger dans lequel elle se trouvait exposée pendant trois semaines, en présence des animaux sauvages (renards) qui vivaient à proximité. On ne choisira plus par crainte un petit panier, comme cela se fait encore beaucoup, car le dernier se renverse bien trop facilement quand la couveuse y entre, on en sort. Il est préférable de préparer le nid sur le sol, en employant quelques briques pour en faire un carré qui entoure le nid fait de paille douce (non moisie) ou de bon foin. Si l’on veut se servir d’une caisse appropriée à cet effet, il ne faudra pas la choisir trop haute et on couvrira le fond de sable, à une épaisseur de 5 cm. qui, d’une part, communiquera à la caisse sa stabilité et l’empêchera de se renverser, et qui, d’autre part, émettra l’humidité nécessaire. Si plusieurs poulets sont mis à couvoir simultanément dans le même local, on les séparera par une paroi en planches, qui les empêchera de se voir mutuellement. Il est indiqué de saupoudrer le couvoir ainsi que la couveuse de poudre insecticide, avant et pendant l’incubation. La fleur de soufre
le dernier se renverse bien trop facilement quand la couveuse y entre, on en sort. Il est préférable de préparer le nid sur le sol, en employant quelques briques pour en faire un carré qui entoure le nid fait de paille douce (non moisie) ou de bon foin. Si l’on veut se servir d’une caisse appropriée à cet effet, il ne faudra pas la choisir trop haute et on couvrira le fond de sable, à une épaisseur de 5 cm. qui, d’une part, communiquera à la caisse sa stabilité et l’empêchera de se renverser, et qui, d’autre part, émettra l’humidité nécessaire. Si plusieurs poulets sont mis à couvoir simultanément dans le même local, on les séparera par une paroi en planches, qui les empêchera de se voir mutuellement. Il est indiqué de saupoudrer le couvoir ainsi que la couveuse de poudre insecticide, avant et pendant l’incubation. La fleur de soufre convient aussi comme moyen de lutte, par tenir la vermine éloignée du couvoir. Avant de placer les œufs à couver sous la poule, il faut parfois habituer la couveuse à son nid. On y dépose donc des œufs en porcelaine, que l’on chauffera légèrement, avant de les glisser sous la poule. Quand la poule reste 2 à 3 jours dans le couvoir et ne le quitte que par prendre sa nourriture et se vider, on peut tranquillement lui substituer les œufs, qu’on veut lui faire éclore. De l'eau fraîche et des grains devront tous jours se trouver à la disposition de la couveuse. On met parfois dans une corbeille, on dans une caisse, un mélange de cendres, de sable, de fleur de souie et de poudre de chaux où elle pourra se poudrer. L’éclosion des poussins a beau le vingtième ou le vingt-et-unième jour. Dans les circonstances normales, déjà le 19e jour, les poussins commencent à becqueter les coquilles d’œufs, une chose qui est souvent attribuée, à tort, à la couveuse. Les poussins qui n’ont pas encore quitté la coquille le 22e jour et qu’il faut aider à en sortir, sont et resteront des jésuits faibles et ils périront tôt
poule. Quand la poule reste 2 à 3 jours dans le couvoir et ne le quitte que par prendre sa nourriture et se vider, on peut tranquillement lui substituer les œufs, qu’on veut lui faire éclore. De l'eau fraîche et des grains devront tous jours se trouver à la disposition de la couveuse. On met parfois dans une corbeille, on dans une caisse, un mélange de cendres, de sable, de fleur de souie et de poudre de chaux où elle pourra se poudrer. L’éclosion des poussins a beau le vingtième ou le vingt-et-unième jour. Dans les circonstances normales, déjà le 19e jour, les poussins commencent à becqueter les coquilles d’œufs, une chose qui est souvent attribuée, à tort, à la couveuse. Les poussins qui n’ont pas encore quitté la coquille le 22e jour et qu’il faut aider à en sortir, sont et resteront des jésuits faibles et ils périront tôt ou tard. Comme la possibilité existe toujours que parmi les œufs mis à couver, il s’en trouve qui ne soient pas féconds, ou dont le germe périt au bout de 5 à 6 jours, il est indiqué de les mirer. Les œufs non féconds présentent un point noir d’où partent des veines sanguines, à la façon d’une toile d’araignée. Des tressaillements du point noir ou embryon, on peut voir que de la vie règne déjà dans l’œuf. Le rafraîchissement, que subissent les œufs pendant le travail de mirage, ne leur nuisent nullement. Après l'incubation naturelle, les poussins s’élèvent, le plus souvent, sans peine, à supposer que la couveuse soit une bonne mère et une conductrice parfaite. Il n’est sans doute pas connu, en général, qu’on peut substituer à une couveuse qu’on a laissée pendant quelques jours sur des œufs artificiels, pour lui faire passer son envie de couver, des poussins d’un jour, qui sont éclos dans une couveuse artificielle et que l’on obtient ainsi d’aussi bons résultats que si la poule les avait couvés elle-même. Cette substitution devra naturellement être faite avec beaucoup de prudence, le mieux la nuit, en faisant d’abord un essai avec 2 ou 3 poussins, puis
des veines sanguines, à la façon d’une toile d’araignée. Des tressaillements du point noir ou embryon, on peut voir que de la vie règne déjà dans l’œuf. Le rafraîchissement, que subissent les œufs pendant le travail de mirage, ne leur nuisent nullement. Après l'incubation naturelle, les poussins s’élèvent, le plus souvent, sans peine, à supposer que la couveuse soit une bonne mère et une conductrice parfaite. Il n’est sans doute pas connu, en général, qu’on peut substituer à une couveuse qu’on a laissée pendant quelques jours sur des œufs artificiels, pour lui faire passer son envie de couver, des poussins d’un jour, qui sont éclos dans une couveuse artificielle et que l’on obtient ainsi d’aussi bons résultats que si la poule les avait couvés elle-même. Cette substitution devra naturellement être faite avec beaucoup de prudence, le mieux la nuit, en faisant d’abord un essai avec 2 ou 3 poussins, puis on ajoute le reste, en enlevant en même temps les œufs artificiels. La poule conduira ainsi ses 12 à 15 poussins avec autant de soins que si elle les avait couvés elle-même. Ce procédé a l’avantage de nous procurer plus vite de la jeunesse volaille, parce qu’il ne faut pas attendre ainsi trois grandes semaines jusqu’à ce que la poule les ait couvés. En outre, on ne court aucun risque de perdre une partie de la couvée, par suite de la non fécondation des œufs, par suite de l’agitation de la couveuse qui peut casser des œufs en entrant ou en quittant le nid, abstraction faite qu’on fait une meilleure affaire en achetant des poussins d’un jour, qu’en achetant des œufs à couver qui souffrent toujours par leur transport, plus ou moins. LA FORCE DE SAMT-REMY C'est évidemment la terre même. C'est évidemment le ventre lui-même. C'est évidemment la manière en quoi se sert le petit culteur. C'est évidemment la manière de servir sa terre. Chronique de l’agriculteur praticien. Quels avantages présente le pâturage des porcs? Les portes de l'étable mouillées. La mise au pâturage des porcs réduit de moitié les frais d’entretien des animaux reproducteurs, du mois de mai
attendre ainsi trois grandes semaines jusqu’à ce que la poule les ait couvés. En outre, on ne court aucun risque de perdre une partie de la couvée, par suite de la non fécondation des œufs, par suite de l’agitation de la couveuse qui peut casser des œufs en entrant ou en quittant le nid, abstraction faite qu’on fait une meilleure affaire en achetant des poussins d’un jour, qu’en achetant des œufs à couver qui souffrent toujours par leur transport, plus ou moins. LA FORCE DE SAMT-REMY C'est évidemment la terre même. C'est évidemment le ventre lui-même. C'est évidemment la manière en quoi se sert le petit culteur. C'est évidemment la manière de servir sa terre. Chronique de l’agriculteur praticien. Quels avantages présente le pâturage des porcs? Les portes de l'étable mouillées. La mise au pâturage des porcs réduit de moitié les frais d’entretien des animaux reproducteurs, du mois de mai en octobre, en face des dépenses que la tenue des porcs à la porcherie occasionne. De ce fait, toute la tenue des porcs, y compris leur engraissement, revient sensiblement moins cher. Les animaux reproducteurs et les porcelets qui naissent ont une meilleure santé et fournissent plus tard de plus hauts rendements. Quand les porcs coureurs ont été tenus au pâturage, leur engraissement se poursuit ensuite plus rapidement, parce que les sujets peuvent assimiler de plus fortes quantités de fourrages. L’engraissement devient ainsi plus avantageux et grâce au temps que les porcs ont passé au pâturage, on a pu faire des économies de fourrages à la porcherie et d’engraissement. On peut nourrir de printemps en automne, sur un bon pâturage d’un hectare d’étendue, environ 18 à 20 truies et des porcs coureurs plus âgés et cela, sans fourrages complémentaires. Les pores coureurs plus jeunes devront seulement recevoir des fourrages complémentaires. À cet effet, on a besoin de 4 à 6 enclos environ, ou encore mieux, de 6 à 8 petits enclos, pour pouvoir faire passer régulièrement les pores d'un enclos à l’autre et mettre du fourrage jeune et tendre toujours à leur disposition. En conséquence, le pâturage des porcs devra recevoir
rendements. Quand les porcs coureurs ont été tenus au pâturage, leur engraissement se poursuit ensuite plus rapidement, parce que les sujets peuvent assimiler de plus fortes quantités de fourrages. L’engraissement devient ainsi plus avantageux et grâce au temps que les porcs ont passé au pâturage, on a pu faire des économies de fourrages à la porcherie et d’engraissement. On peut nourrir de printemps en automne, sur un bon pâturage d’un hectare d’étendue, environ 18 à 20 truies et des porcs coureurs plus âgés et cela, sans fourrages complémentaires. Les pores coureurs plus jeunes devront seulement recevoir des fourrages complémentaires. À cet effet, on a besoin de 4 à 6 enclos environ, ou encore mieux, de 6 à 8 petits enclos, pour pouvoir faire passer régulièrement les pores d'un enclos à l’autre et mettre du fourrage jeune et tendre toujours à leur disposition. En conséquence, le pâturage des porcs devra recevoir une quantité suffisante de fumure chaque fois que les animaux auront quitté un enclos pour un autre. On y épandra, tous les deux ans, de la chaux et entre temps du fumier de ferme, ou un autre engrais humique, en outre, tous les ans, une fumure complète d’engrais commerciaux, une fumure phospho-potassique, en automne ou tôt au printemps, de l’azote au printemps et après chaque départ des animaux d’un enclos, une dose partielle. Pour un hectare de pâturage de porcs, il faut employer jusqu’à 4,750 quintals métriques d’engrais phosphaté (à 16—18%) 3 quintaux métriques de potasse à 40% et 4,750 quintaux métriques d’engrais azoté à 20%, parce que le porc veut manger copieusement et qu’il ne réussit pas sur des pâturages maigres où il ne peut pas vivre convenablement. Les effectifs porcins prospèrent mieux au pâturage qu’à la porcherie. À côté des enclos où ils doivent trouver un bon fourrage opulent, les porcs ont besoin d’un enclos avec hutte et vautour, qui communiquera avec les premiers. En mettant des anneaux au nez des porcs, on les empêche de fouiller la terre du pâturage. Le vautour devra être pavé et propre et muni d'eau courante. Des trous marécageux ne sont pas
fumure phospho-potassique, en automne ou tôt au printemps, de l’azote au printemps et après chaque départ des animaux d’un enclos, une dose partielle. Pour un hectare de pâturage de porcs, il faut employer jusqu’à 4,750 quintals métriques d’engrais phosphaté (à 16—18%) 3 quintaux métriques de potasse à 40% et 4,750 quintaux métriques d’engrais azoté à 20%, parce que le porc veut manger copieusement et qu’il ne réussit pas sur des pâturages maigres où il ne peut pas vivre convenablement. Les effectifs porcins prospèrent mieux au pâturage qu’à la porcherie. À côté des enclos où ils doivent trouver un bon fourrage opulent, les porcs ont besoin d’un enclos avec hutte et vautour, qui communiquera avec les premiers. En mettant des anneaux au nez des porcs, on les empêche de fouiller la terre du pâturage. Le vautour devra être pavé et propre et muni d'eau courante. Des trous marécageux ne sont pas des vautours, mais des foyers de maladies. Bien sûr, plus l'agriculteur voit les plafonds, les parois et les portes de son étable couverts de gouttelettes d’eau, car il suppose, et avec raison, qu’elles indiquent la présence d’air humide et malsain. Dans la plupart de ces cas, il est possible d’y remédier, en construisant dans l’étable un dispositif d’aération approprié, avec une cheminée qui entraîne l’air vicié en dehors et une conduite qui amène l’air frais à l’intérieur. C’est seulement lorsque par un changement d’air continuel et suffisant, la vapeur d’eau produite par les animaux sera éloignée de l’étable, que la formation d’eau à la surface des parties de construction pourra être empêchée. Evidemment pour cela, il faut l'hypothèse que les parties de construction protègent suffisamment la chaleur et qu'elles soient assez épaisses. Des plafonds en béton minces, des murs d’étable peu épais ou de faibles fenêtres opposent à la fuite de la chaleur une résistance insuffisante, de sorte que les surfaces qui se trouvent du côté de l’étable de ces parties de construction se refroidissent fortement et l'air de l'étable émet de l'eau, même lorsque sa teneur en humidité est relativement faible. La même chose s’applique aux portes de l'étable