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à Nancy. Remerciements du jury : M. Croisé, à Ecquevilly. Légumes. Diplôme de médaille de vermeil, très vives félicitations du jury, prime de 500 fr. offerte par la Société Centrale d'Horticulture de Nancy : Syndicat des Maraîchers. Fleurs et plantes de serre. Très vives félicitations du jury, prime de 500 fr., diplôme de médaille de vermeil de première classe : Lucien Kling. Hors concours, sincères remerciements pour la présentation et la décoration de la salle. Prime de 500 fr. pour le personnel : Service des Promenades de la Ville de Nancy. Diplôme de médaille de vermeil : Serre du Jardin Botanique : M. Desvernes. Industries du Fruit. Diplôme de médaille de vermeil : M. Gauthier, Distillerie de l'Est, à Nancy. Diplôme de médaille d'argent première classe : M. Lerebourg, Confitures, à Liverdun. Diplôme de médaille d'argent première classe : M. Broutchoux, à Gripport. Diplôme de médaille d'argent : MM. Mosser et Elbel, Conserves, à Nancy. Diplôme de médaille de bronze : M. Thouvenin, à Chaligny, Distillerie, à Chaligny. Enseignement horticole. Vives félicitations du jury, diplôme de médaille de vermeil et prime de 500 francs offerte par la Société Centrale d'Horticulture de Nancy : Centre de formation professionnelle horticole de Roville-aux-Chênes. Diplôme de médaille d'argent : Institut agricole, rue Sainte-Catherine, à Nancy : M. Eichorn, directeur. Diplôme de médaille de vermeil et vives félicitations du jury : Service de la Protection des Végétaux, 40, avenue Foch, à Nancy. Divers. Diplôme de médaille d'argent : Potasse d'Alsace : M. Thiaville, représentant à Nancy. Diplôme de médaille de vermeil : M. Fisbach, boulevard Lobau, à Nancy : appareils et produits pour le traitement des arbres fruitiers. Diplôme de médaille de vermeil : Coopérative de Bayon, avenue de Strasbourg, à Nancy : appareils et produits pour le traitement des arbres fruitiers. Diplôme de médaille d'argent de première classe : Jardin Botanique : M. Cézard. PROCÈS-VERBAL de la réunion du 18 novembre 1945 La réunion s'est tenue le 18 novembre 1946, à 10 heures, à la Chambre de Commerce, rue Gambetta. Au bureau avaient pris place : MM. Grandjean Charles, président; Arnoult Georges, premier vice-président;
Diplôme de médaille d'argent : Institut agricole, rue Sainte-Catherine, à Nancy : M. Eichorn, directeur. Diplôme de médaille de vermeil et vives félicitations du jury : Service de la Protection des Végétaux, 40, avenue Foch, à Nancy. Divers. Diplôme de médaille d'argent : Potasse d'Alsace : M. Thiaville, représentant à Nancy. Diplôme de médaille de vermeil : M. Fisbach, boulevard Lobau, à Nancy : appareils et produits pour le traitement des arbres fruitiers. Diplôme de médaille de vermeil : Coopérative de Bayon, avenue de Strasbourg, à Nancy : appareils et produits pour le traitement des arbres fruitiers. Diplôme de médaille d'argent de première classe : Jardin Botanique : M. Cézard. PROCÈS-VERBAL de la réunion du 18 novembre 1945 La réunion s'est tenue le 18 novembre 1946, à 10 heures, à la Chambre de Commerce, rue Gambetta. Au bureau avaient pris place : MM. Grandjean Charles, président; Arnoult Georges, premier vice-président; Groussin Léon, vice-président; Thiébaut H., secrétaire général. Le procès-verbal de la réunion du 21 octobre est adopté à l'unanimité. M. le Président rappelle le succès obtenu par l'exposition régionale d’Horticulture du 4 novembre. Le secrétaire général fait le compte rendu de l'exposition et lit le palmarès. La parole est ensuite donnée à M. Thiébaut, professeur régional d’Horticulture qui donne de précieuses indications sur la fabrication du fumier artificiel. Après le tirage de la tombola, dont les plantes ont été fournies par M. Thirion, directeur du Service des Promenades, la séance est levée à 11 h. 15. LE FUMIER ARTIFICIEL par Hubert THIÉBAUT, Professeur spécial d’Horticulture Le remplacement progressif et de plus en plus intensif de la traction animale par la traction mécanique provoque un certain malaise dans les milieux agricoles et horticoles, par suite de la pénurie de plus en plus marquée du fumier. Beaucoup de profanes ont pu penser qu'il serait facile de pallier cette insuffisance par un emploi des engrais chimiques en mélanges convenablement dosés, correspondant sensiblement à la teneur en éléments de base du fumier. Il n'en est malheureusement rien. Le fumier ne peut être remplacé totalement par des engrais chimiques pour les raisons suivantes : 1.
donnée à M. Thiébaut, professeur régional d’Horticulture qui donne de précieuses indications sur la fabrication du fumier artificiel. Après le tirage de la tombola, dont les plantes ont été fournies par M. Thirion, directeur du Service des Promenades, la séance est levée à 11 h. 15. LE FUMIER ARTIFICIEL par Hubert THIÉBAUT, Professeur spécial d’Horticulture Le remplacement progressif et de plus en plus intensif de la traction animale par la traction mécanique provoque un certain malaise dans les milieux agricoles et horticoles, par suite de la pénurie de plus en plus marquée du fumier. Beaucoup de profanes ont pu penser qu'il serait facile de pallier cette insuffisance par un emploi des engrais chimiques en mélanges convenablement dosés, correspondant sensiblement à la teneur en éléments de base du fumier. Il n'en est malheureusement rien. Le fumier ne peut être remplacé totalement par des engrais chimiques pour les raisons suivantes : 1. Il constitue une réserve d’éléments qui est mise progressivement à la disposition de la plante ; c'est ce que nous appellerons une fumure de fond. 2. Il maintient la fraîcheur du sol, absorbe l'eau comme une éponge et empêche son évaporation rapide. 3. Il réchauffe les terres en les rendant plus perméables à l'air et sa couverture noire absorbe davantage les rayons solaires. 4. La terre, plus légère, plus perméable, est plus facile à travailler. 5. Il retient les éléments fertilisants complémentaires, possède un pouvoir absorbant énergique pour les solutions salines qui circulent dans le sol et empêche leur entraînement par les eaux de pluie ou d’arrosage. 6. Enfin, il favorise la vie des bactéries du sol qui ont un grand rôle à jouer dans la décomposition des matières organiques, de certaines roches et intensifie la fixation de l’azote sur les racines des légumineuses. Le fumier a donc un rôle plus important en tant qu’amendement que comme engrais. Si le fumier de ferme est indispensable à toute terre cultivée, il peut néanmoins être remplacé dans une certaine mesure par l’enfouissement d’engrais verts composés par des plantes de la famille des légumineuses qui possèdent la propriété de fixer l’azote atmosphérique à
plus perméables à l'air et sa couverture noire absorbe davantage les rayons solaires. 4. La terre, plus légère, plus perméable, est plus facile à travailler. 5. Il retient les éléments fertilisants complémentaires, possède un pouvoir absorbant énergique pour les solutions salines qui circulent dans le sol et empêche leur entraînement par les eaux de pluie ou d’arrosage. 6. Enfin, il favorise la vie des bactéries du sol qui ont un grand rôle à jouer dans la décomposition des matières organiques, de certaines roches et intensifie la fixation de l’azote sur les racines des légumineuses. Le fumier a donc un rôle plus important en tant qu’amendement que comme engrais. Si le fumier de ferme est indispensable à toute terre cultivée, il peut néanmoins être remplacé dans une certaine mesure par l’enfouissement d’engrais verts composés par des plantes de la famille des légumineuses qui possèdent la propriété de fixer l’azote atmosphérique à l’aide des bactéries contenues dans des nodosités nettement apparentes sur les racines. Il est encore possible d’avoir recours aux tourteaux, au sang desséché, à de nombreux déchets organiques : poudrette, poils, crins, plumes, corne, viande desséchée, marcs de pommes, vidanges, déchets de coton, etc... L’amateur jardinier utilise souvent le compost, qui est formé par tous les déchets ménagers et du jardin. Tous ces procédés ne peuvent évidemment fournir de l’humus que sur une faible échelle. Il y avait lieu de rechercher un ou plusieurs procédés susceptibles de produire en grande quantité un engrais organique presque en tout point semblable au fumier de ferme. En 1892, De Vogue entreprend dans le département de l’Allier des expériences sur du regain inutilisable et de la menue paille. Des tas ayant été montés à proximité d’une usine à gaz, il y fit passer un courant d’eaux ammoniacales. Après trois ou quatre mois, un échantillon prélevé et étudié par le chimiste Schloesing fournit la preuve de la fixation de l’azote ammoniacale sur des déchets végétaux. Cette expérience fit l’objet d’une communication à l’Académie d’Agriculture. Toute la technique du fumier artificiel consiste à transformer la cellulose des pailles en humus. Deux agronomes français, Demolon et Marcel,
qui est formé par tous les déchets ménagers et du jardin. Tous ces procédés ne peuvent évidemment fournir de l’humus que sur une faible échelle. Il y avait lieu de rechercher un ou plusieurs procédés susceptibles de produire en grande quantité un engrais organique presque en tout point semblable au fumier de ferme. En 1892, De Vogue entreprend dans le département de l’Allier des expériences sur du regain inutilisable et de la menue paille. Des tas ayant été montés à proximité d’une usine à gaz, il y fit passer un courant d’eaux ammoniacales. Après trois ou quatre mois, un échantillon prélevé et étudié par le chimiste Schloesing fournit la preuve de la fixation de l’azote ammoniacale sur des déchets végétaux. Cette expérience fit l’objet d’une communication à l’Académie d’Agriculture. Toute la technique du fumier artificiel consiste à transformer la cellulose des pailles en humus. Deux agronomes français, Demolon et Marcel, mirent au point une technique de fabrication qui consistait à répandre sur une fosse à fumier de la paille, qui était soigneusement humidifiée par des arrosages massifs. Il était ensuite ajouté un mélange d’engrais de la composition suivante à raison de 20 kilos par tonne de paille sèche : — Sulfate d’ammoniaque : 40 kg. — Phosphate d’ammoniaque : 30 kg. — Sulfate de potasse : 30 kg. Après un bon tassement, un thermomètre sonde placé dans la masse indiquait une montée rapide de la température, qui pouvait atteindre après dix jours 60, 65, 70°. Tous les huit jours il était fait un nouvel apport sous forme de lit de paille de 80 cm. d’épaisseur environ, jusqu’à atteindre une hauteur de 1 m. 80 à 2-mètres. Après trois ou quatre mois, le tas était complètement transformé en « fumier fait » dans sa masse. Sa consistance étant sensiblement celle du fumier de vache avec une composition presqu’identique. Le rendement était d’environ 2 t. 5 de fumier pour une tonne de paille. Le mélange d’engrais suivant a également donné d’excellents résultats, à raison de 20 kg. par tonne de paille. — Sulfate d’ammoniaque : 50 kg. — Sulfate bicalcique : 30
Sulfate d’ammoniaque : 40 kg. — Phosphate d’ammoniaque : 30 kg. — Sulfate de potasse : 30 kg. Après un bon tassement, un thermomètre sonde placé dans la masse indiquait une montée rapide de la température, qui pouvait atteindre après dix jours 60, 65, 70°. Tous les huit jours il était fait un nouvel apport sous forme de lit de paille de 80 cm. d’épaisseur environ, jusqu’à atteindre une hauteur de 1 m. 80 à 2-mètres. Après trois ou quatre mois, le tas était complètement transformé en « fumier fait » dans sa masse. Sa consistance étant sensiblement celle du fumier de vache avec une composition presqu’identique. Le rendement était d’environ 2 t. 5 de fumier pour une tonne de paille. Le mélange d’engrais suivant a également donné d’excellents résultats, à raison de 20 kg. par tonne de paille. — Sulfate d’ammoniaque : 50 kg. — Sulfate bicalcique : 30 kg. — Sulfate de potasse : 20 kg. L’urée dosant 65 p. 100 d’azote, apporté à raison de 7 kg. par tonne de paille, donnait aussi satisfaction. Procédé Lafitte et Caudron. Deux autres savants français : Lafitte et Caudron, de la ferme expérimentale des Anglais, près de Reims, mirent au point une nouvelle méthode. Cette immense ferme produisait des pailles d'une façon tellement excédentaire que le cheptel, pourtant très important, n'arrivait pas à les utiliser comme litière. La vente n'offrait pas un prix suffisamment rémunérateur ; il fut décidé de transformer la matière première et lui donner ainsi une plus-value. Beaucoup de cultures entreprises étant maraîchères, des besoins importants en humus se faisaient sentir. Après plusieurs tâtonnements, Lafitte et Caudron mettaient au point une technique pouvant se résumer ainsi : 1. Utiliser une plateforme à fumier bétonnée avec fosse à purin ou, à défaut, une aire battue et bien imperméable. 2. Monter un tas de paille de 80 centimètres d'épaisseur et l'humidifier, le saupoudrer ensuite avec du sulfate d'ammoniaque à raison de 15 à 20 kg. par tonne de paille. 3. Disposer d'un moyen d'arrosage permettant de repasser le liquide recueilli sur le tas ou à défaut de l'eau. 4.
point une nouvelle méthode. Cette immense ferme produisait des pailles d'une façon tellement excédentaire que le cheptel, pourtant très important, n'arrivait pas à les utiliser comme litière. La vente n'offrait pas un prix suffisamment rémunérateur ; il fut décidé de transformer la matière première et lui donner ainsi une plus-value. Beaucoup de cultures entreprises étant maraîchères, des besoins importants en humus se faisaient sentir. Après plusieurs tâtonnements, Lafitte et Caudron mettaient au point une technique pouvant se résumer ainsi : 1. Utiliser une plateforme à fumier bétonnée avec fosse à purin ou, à défaut, une aire battue et bien imperméable. 2. Monter un tas de paille de 80 centimètres d'épaisseur et l'humidifier, le saupoudrer ensuite avec du sulfate d'ammoniaque à raison de 15 à 20 kg. par tonne de paille. 3. Disposer d'un moyen d'arrosage permettant de repasser le liquide recueilli sur le tas ou à défaut de l'eau. 4. Répandre sur le tas une légère couche de fumier très décomposé ou le curage d'une fosse à purin, afin d'inoculer les bactéries nécessaires à la fermentation. 5. Tasser d'une façon homogène et attendre que le dégagement de chaleur se produise. Dès que la température atteint 60 à 70°, étaler une nouvelle couche de paille de 80 cm. d'épaisseur, qui sera saupoudrée de sulfate d'ammoniaque. La hauteur totale ne devra pas dépasser 2 mètres. Il ne sera plus nécessaire d'apporter à nouveau un pied de cuve de fumier fait. L'humidité sera entretenue constamment par des arrosages répétés. Après quatre à cinq mois, le fumier est transformé en grande partie en humus et peut être utilisé comme engrais. Sa composition chimique est à peu près la même que celle du fumier de ferme. Le purin artificiel recueilli est utilisé comme engrais liquide. Procédé Fumisor. — Pendant la période d'occupation, nous avons assisté en France à l'essor assez stupéfiant d'un procédé nouveau de fabrication sur grande échelle de fumier artificiel. C'était le procédé Fumisor. Il consistait en ceci : Les pailles avariées étaient sérieusement démêlées à la fourche et copieusement humidifiées. Des tas de 0 m. 80 à 1 mètre étaient montés et
nouvelle couche de paille de 80 cm. d'épaisseur, qui sera saupoudrée de sulfate d'ammoniaque. La hauteur totale ne devra pas dépasser 2 mètres. Il ne sera plus nécessaire d'apporter à nouveau un pied de cuve de fumier fait. L'humidité sera entretenue constamment par des arrosages répétés. Après quatre à cinq mois, le fumier est transformé en grande partie en humus et peut être utilisé comme engrais. Sa composition chimique est à peu près la même que celle du fumier de ferme. Le purin artificiel recueilli est utilisé comme engrais liquide. Procédé Fumisor. — Pendant la période d'occupation, nous avons assisté en France à l'essor assez stupéfiant d'un procédé nouveau de fabrication sur grande échelle de fumier artificiel. C'était le procédé Fumisor. Il consistait en ceci : Les pailles avariées étaient sérieusement démêlées à la fourche et copieusement humidifiées. Des tas de 0 m. 80 à 1 mètre étaient montés et arrosés à l'aide d'un produit liquide vendu en tonnelets dont un secret de fabrication jalousement gardé ne permettait pas de porter un jugement certain. Il avait cependant été laissé entendre que c'était une culture pure de bactéries dans une macération de feuilles de légumineuses et de crucifères. Au bout d'un certain nombre de jours, on obtenait un fumier chaud susceptible d'être utilisé, comme les précédents, pour le montage des couches et après quelques mois, on avait du « fumier fait ». La société exploitante, pour des raisons ignorées, a suspendu brusquement toutes ses activités. Le procédé Fumisor, jusqu'à plus ample information, a donc vécu. Tous les procédés précédents nécessitent une main-d'œuvre importante, représentant un travail pénible, irrégulier et coûteux. Une fois de plus, il fallait avoir recours à la mécanisation. C'est à cette tâche ardue que se sont attachés deux mécaniciens français. Stieffatre et Cottereau, en créant un groupe générateur de fumier artificiel dont voici une description succincte : « Le Générateur Stieffatre et Cottereau n'apporte aucune innovation dans la technique de transformation des pailles en fumier, sans utiliser les déjections des animaux, telle qu'elle a été définie et mise au point depuis de longues années sous la direction de
certain nombre de jours, on obtenait un fumier chaud susceptible d'être utilisé, comme les précédents, pour le montage des couches et après quelques mois, on avait du « fumier fait ». La société exploitante, pour des raisons ignorées, a suspendu brusquement toutes ses activités. Le procédé Fumisor, jusqu'à plus ample information, a donc vécu. Tous les procédés précédents nécessitent une main-d'œuvre importante, représentant un travail pénible, irrégulier et coûteux. Une fois de plus, il fallait avoir recours à la mécanisation. C'est à cette tâche ardue que se sont attachés deux mécaniciens français. Stieffatre et Cottereau, en créant un groupe générateur de fumier artificiel dont voici une description succincte : « Le Générateur Stieffatre et Cottereau n'apporte aucune innovation dans la technique de transformation des pailles en fumier, sans utiliser les déjections des animaux, telle qu'elle a été définie et mise au point depuis de longues années sous la direction de M. l'Inspecteur général Demolon. « Le Générateur apporte seulement la solution mécanique indispensable à l'obtention de résultats constants, en supprimant toutes les irrégularités inevitables des préparations faites à la main. La caractéristique essentielle du fumier produit par le Générateur est le mouillage intégral de toutes les pailles. « Voici, en effet, le processus sommaire du traitement des pailles dans le Générateur : a) Les balles de pailles pressées sont présentées à l'entrée du Générateur, où un aide coupe simplement et retire les liens. « Le transporteur à tablier conduit ces pailles jusqu'au cylindre effilocheur qui en assure l'étirement et l'effilochement. Les pailles sont entraînées ensuite, sous forme d'une litière régulière et continue d'environ 15 cm. de hauteur, et s'engagent dans une série de rouleaux immergés dans un bac rempli d'eau. « Les pailles, aplatie par la pression des rouleaux, reprennent leur volume dans le parcours entre deux rouleaux de compression et absorbent à ce moment-là une grande quantité d'eau. Ces compressions et décompressions successives s'opèrent à travers plusieurs rouleaux compresseurs pendant une durée d'une minute, qui est la durée du parcours de cette litière de paille dans toute la longueur du bac. À la sortie du bac, la litière est
effet, le processus sommaire du traitement des pailles dans le Générateur : a) Les balles de pailles pressées sont présentées à l'entrée du Générateur, où un aide coupe simplement et retire les liens. « Le transporteur à tablier conduit ces pailles jusqu'au cylindre effilocheur qui en assure l'étirement et l'effilochement. Les pailles sont entraînées ensuite, sous forme d'une litière régulière et continue d'environ 15 cm. de hauteur, et s'engagent dans une série de rouleaux immergés dans un bac rempli d'eau. « Les pailles, aplatie par la pression des rouleaux, reprennent leur volume dans le parcours entre deux rouleaux de compression et absorbent à ce moment-là une grande quantité d'eau. Ces compressions et décompressions successives s'opèrent à travers plusieurs rouleaux compresseurs pendant une durée d'une minute, qui est la durée du parcours de cette litière de paille dans toute la longueur du bac. À la sortie du bac, la litière est réduite à 8 cm. d'épaisseur environ et laisse son excès d'humidité par son passage dans des cylindres essoreurs. « Ces pressions et décompressions successives dans l'eau reconstituent l'action naturelle du piétinement des animaux sur les pailles de leur litière, leur faisant éponger les urines. « Mais alors que dans ces litières un cinquième seulement des pailles environ sont ainsi foulées et humidifiées, dans le Générateur Stieffatre et Cottereau, la totalité des pailles est régulièrement compressée et décompressée pour faire éponge et l'imbibition intégrale est ainsi assurée jusqu'à saturation. « C'est ainsi que dans ce parcours d'une minute dans le bac, les pailles absorbent 260 p. 100 de leur poids en eau. » b) Les pailles reçoivent en fin de parcours un apport de sels d'azote. Les recherches scientifiques et les analyses, ainsi que les essais pratiques poursuivis par MM. Demolon, Burgevin et Marcel ont démontré, depuis plusieurs années qu'il suffisait d'un apport de 5 kg. d'azote par tonne de paille traitée pour assurer à coup sûr la fermentation de ces pailles. Dans la pratique, cet apport d'azote est assuré, en particulier dans cette méthode, par l'adjonction de 25 kg. de sulfate d'ammoniaque par tonne de paille traitée. c) Les pailles
litières un cinquième seulement des pailles environ sont ainsi foulées et humidifiées, dans le Générateur Stieffatre et Cottereau, la totalité des pailles est régulièrement compressée et décompressée pour faire éponge et l'imbibition intégrale est ainsi assurée jusqu'à saturation. « C'est ainsi que dans ce parcours d'une minute dans le bac, les pailles absorbent 260 p. 100 de leur poids en eau. » b) Les pailles reçoivent en fin de parcours un apport de sels d'azote. Les recherches scientifiques et les analyses, ainsi que les essais pratiques poursuivis par MM. Demolon, Burgevin et Marcel ont démontré, depuis plusieurs années qu'il suffisait d'un apport de 5 kg. d'azote par tonne de paille traitée pour assurer à coup sûr la fermentation de ces pailles. Dans la pratique, cet apport d'azote est assuré, en particulier dans cette méthode, par l'adjonction de 25 kg. de sulfate d'ammoniaque par tonne de paille traitée. c) Les pailles sont mises en tas à la sortie du Générateur, exactement comme l'on procède pour les fumiers de litières. Toutes les pailles ayant été traitées physiquement, le tas constitue un milieu homogène dans lequel la fermentation se développe avec une grande régularité et se maintient avec une stabilité caractéristique. La température, en effet, monte immédiatement, et atteint 70° dans les trois jours. Il convient de remarquer ici que le fumier de cheval n'atteint cette même température de 70° qu'après huit jours. Cette température de 70° se maintient dans l'ensemble du tas pendant plus d'un mois, — exactement comme le fumier de cheval, — mais descend plus lentement, puisque la température reste encore à 40° à la fin du quatrième mois. A partir du troisième mois d'ailleurs, ce tas de fumier est absolument identique à du fumier « fait », mais avec cet avantage essentiel d'être parfaitement homogène. On n'observe pas ces bouchons de pailles non fermentées qui rendent les fumiers de litière si souvent « salissants » lors de l'enfouissement. Cette homogénéité et cette régularité dans la fermentation de toutes les pailles traitées par le Générateur permettent au cultivateur de disposer, au moment voulu, d'un fumier plus ou moins fait, selon