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», deux « affaités » de satin blanc; deux carreaux de tapisserie, « cinq pièces de canevas trassé de soie » pour faire de la tapisserie et plusieurs « luisseaux de laine de couleur » Voici un « buffet de velours vert garni de miroir et pignes d'ivoire, coupes et autre garniture ». On trouvera même dans cette boutique divers objets de curiosité ou de parure, tels que « sept croisilles de nacre de perles appelées callimasons et terres de pourcelaynes et trente-cinq cuillers de nacre de perle sans queue », ainsi qu'une coupe faite d'une noix d'inde » et estimée 15 s. La noix d'Inde n'était autre que la noix de coco. L'assortiment de ces petits objets de luxe et de fantaisie est peu considérable. Il n'en est pas de même des tableaux. Ceux-ci sont nombreux, et Jean Gouault en a dans toutes les pièces de sa maison. Dans sa boutique, il garde une « image Notre-Dame peinte en huile sur cuivre garnie d'un chassis de bois d'ébène et noyer », estimée 3 l., plus « trois autres petites tables en cuivre peintes et historiées en huile »; et quatorze petits tableaux « peints de diverses histoires ». Il est probable que la plupart de ces peintures sont flamandes ou hollandaises, comme celles que l'on suspend ou que l'on serre dans les chambres hautes. Ce sont sans doute les correspondants de Gouault à Tournay et à Amsterdam qui les lui ont envoyées; c'est peut-être lui qui les a rapportées des voyages qu'il a pu faire dans les Pays-Bas. Dans une des chambres du premier étage on conserve, dans un « coffre de cuir bouilli », vingt-six petits tableaux et dix moyens, de « bois peints en huile, où sont peintes plusieurs images et personnes; » et la garde-robe du second renferme « treize grands tableaux de Flandre de bois peints en huile de diverses histoires », qui valent 80 l., sans compter « quatre tableaux en cuivre sur lesquels sont peintes plusieurs histoires ». Gouault tient aussi quelques livres: il a trois exemplaires reliés en parchemin historié et trois
est probable que la plupart de ces peintures sont flamandes ou hollandaises, comme celles que l'on suspend ou que l'on serre dans les chambres hautes. Ce sont sans doute les correspondants de Gouault à Tournay et à Amsterdam qui les lui ont envoyées; c'est peut-être lui qui les a rapportées des voyages qu'il a pu faire dans les Pays-Bas. Dans une des chambres du premier étage on conserve, dans un « coffre de cuir bouilli », vingt-six petits tableaux et dix moyens, de « bois peints en huile, où sont peintes plusieurs images et personnes; » et la garde-robe du second renferme « treize grands tableaux de Flandre de bois peints en huile de diverses histoires », qui valent 80 l., sans compter « quatre tableaux en cuivre sur lesquels sont peintes plusieurs histoires ». Gouault tient aussi quelques livres: il a trois exemplaires reliés en parchemin historié et trois paquets d'exemplaires de la Navigation des Indes. Il a toute une édition des chroniques d'Enguerrand de Monstrelet, reliées ou non car la plupart de ses correspondants en ont des dépôts. Il en a 90 exemplaires en Hollande. À Paris, son correspondant, Jehan Saulnier, en a reçu 284 et en a vendu 262; dans la même ville, le libraire Marc Orry, l'aïeul du contrôleur général de ce nom, en a acheté 248; à Rouen, on en placé 48. Gouault avait peut-être reçu ces livres d'un imprimeur ou d'un libraire, en paiement d'une fourniture de papier. Qu'un fabricant de papier vendue des livres, cela s'explique: mais qu'il vende des épices, c'est moins naturel. Dans sa première boutique, il possède cependant renfermées dans un petit sachet de cuir, 15 livres 4/2 de muscade; il en a dans une autre boutique il y garde en plus deux muids de trois feuillettes pleines de cassonade blanche, à 60 l. le cent; ailleurs, il a une « fillette » remplie « d'amandes amères à faire huille »; il est vrai qu'elles sont « à demi mangées des souris »; au second étage, il conserve 4 37 livres de gingembre dans un sac de treillis, de l'alun
vendu 262; dans la même ville, le libraire Marc Orry, l'aïeul du contrôleur général de ce nom, en a acheté 248; à Rouen, on en placé 48. Gouault avait peut-être reçu ces livres d'un imprimeur ou d'un libraire, en paiement d'une fourniture de papier. Qu'un fabricant de papier vendue des livres, cela s'explique: mais qu'il vende des épices, c'est moins naturel. Dans sa première boutique, il possède cependant renfermées dans un petit sachet de cuir, 15 livres 4/2 de muscade; il en a dans une autre boutique il y garde en plus deux muids de trois feuillettes pleines de cassonade blanche, à 60 l. le cent; ailleurs, il a une « fillette » remplie « d'amandes amères à faire huille »; il est vrai qu'elles sont « à demi mangées des souris »; au second étage, il conserve 4 37 livres de gingembre dans un sac de treillis, de l'alun et de la couperose blanche, 29 peaux de basane. Nous savons en outre que c'est de Rouen que Jean Gouault tire ses marchandises. Son facteur, Charles Legrand, qui réside dans cette ville, a entre les mains, au moment de sa mort, 2 poissons de muscade », un « bouquault de cassonade, 24 demi-barils et 56 quarts de savon ». Ajoutons que Gouault, qui ne craignait pas de faire la fraude, s'était fait saisir par les fermiers du droit de la Pancarte un tonneau de couperose blanche, et qu'il avait un procès pendant à la cour des aides pour saisie de cassonade; procès qu'il gagna, car le maire et les échevins de Troyes furent obligés par cette même cour de rembourser à ses héritiers 42 livres de principal et 819 livres de dépens. Ce sont là du reste des commerces accessoires; la principale industrie de Jean Gouault est la fabrication du papier, dont il possède plus de 3,128 rames empilées dans sa seconde boutique. Il est intéressant de connaître les différents formats et les diverses sortes de papier, qui sortaient alors des fabriques de Troyes. Il y en a de communs, « comme le grand carré », les « feuillets, volume
cassonade, 24 demi-barils et 56 quarts de savon ». Ajoutons que Gouault, qui ne craignait pas de faire la fraude, s'était fait saisir par les fermiers du droit de la Pancarte un tonneau de couperose blanche, et qu'il avait un procès pendant à la cour des aides pour saisie de cassonade; procès qu'il gagna, car le maire et les échevins de Troyes furent obligés par cette même cour de rembourser à ses héritiers 42 livres de principal et 819 livres de dépens. Ce sont là du reste des commerces accessoires; la principale industrie de Jean Gouault est la fabrication du papier, dont il possède plus de 3,128 rames empilées dans sa seconde boutique. Il est intéressant de connaître les différents formats et les diverses sortes de papier, qui sortaient alors des fabriques de Troyes. Il y en a de communs, « comme le grand carré », les « feuillets, volume de Brie ou de Lyon noir », qui valent de 15 à 22 s. la rame; pour imprimer, le grand carré coûte 35 s.; le « grand bastard », 45 s. le petit carré, 35; « le « petit bastard contremarqué ou non d'un », 30 s. Le fin « commun de lys » est évalué à 55 s. du « mauvais volume de Brie à la levrette » n'est que de 22 s. Le papier le plus cher est la « grande forme renforcée » à 6 livres et « la grande forme fine à écrire, à 5 livres ». Où étaient les ateliers dans lesquels on fabriquait ces papiers ? Gouault possédait un moulin à Bourguignons; mais il le donnait en location à un autre papetier, Nicolas Lallement. Pour lui, il était locataire des moulins de Clérey. Il s'y trouvait une maisonnette, et l'intérieur renfermait six paires de « couchoirs » de noyer ou de chêne, dont l'un était destiné à couler « le petit bastard ». Deux « pourrisseurs » renfermaient 1,200 l. de « vieil drapeau noir ou de toile », quatre « mouillées de vieil drapeau appelé gros bon » et six « mouillées de
commun de lys » est évalué à 55 s. du « mauvais volume de Brie à la levrette » n'est que de 22 s. Le papier le plus cher est la « grande forme renforcée » à 6 livres et « la grande forme fine à écrire, à 5 livres ». Où étaient les ateliers dans lesquels on fabriquait ces papiers ? Gouault possédait un moulin à Bourguignons; mais il le donnait en location à un autre papetier, Nicolas Lallement. Pour lui, il était locataire des moulins de Clérey. Il s'y trouvait une maisonnette, et l'intérieur renfermait six paires de « couchoirs » de noyer ou de chêne, dont l'un était destiné à couler « le petit bastard ». Deux « pourrisseurs » renfermaient 1,200 l. de « vieil drapeau noir ou de toile », quatre « mouillées de vieil drapeau appelé gros bon » et six « mouillées de vieil drapeau ». Le vieil drapeau, est-il besoin de le dire, ce sont les chiffons. Dans la cour, sur « onze trappans de chêne servant de voyeurs », étaient déposées « trois mouillées de fin ouvrage battu blanchi à faire papier ». Comme il y a trois lits dans le moulin, il est permis de supposer que Gouault employait au moins trois ouvriers. Jean Gouault recueillait dans sa maison des chiffons et des rognures de papier. Il y tenait aussi des presses et une pierre à lisser. Une partie de ses ateliers se trouve « dans un corps d'habitat assis en la rue de la Poudrette ». Il y a là, dans une chambre basse appelée la chaudière, « six chaudières d'argile, une cuve et un cuveau « servant à couler papier », garnis de chantiers et trappans, ainsi que d'autres » trappans de bois de chêne sur lesquels on met papiers »; le même corps de logis renferme des « enduits », où l'on coule le papier dans des formes et où on le fait sécher sur 21 perches garnies de cordages. Mais Gouault loue en outre à noble homme Vincent Nevelet de plus grands « enduits », puisqu'ils
moulin, il est permis de supposer que Gouault employait au moins trois ouvriers. Jean Gouault recueillait dans sa maison des chiffons et des rognures de papier. Il y tenait aussi des presses et une pierre à lisser. Une partie de ses ateliers se trouve « dans un corps d'habitat assis en la rue de la Poudrette ». Il y a là, dans une chambre basse appelée la chaudière, « six chaudières d'argile, une cuve et un cuveau « servant à couler papier », garnis de chantiers et trappans, ainsi que d'autres » trappans de bois de chêne sur lesquels on met papiers »; le même corps de logis renferme des « enduits », où l'on coule le papier dans des formes et où on le fait sécher sur 21 perches garnies de cordages. Mais Gouault loue en outre à noble homme Vincent Nevelet de plus grands « enduits », puisqu'ils contiennent 102 perches, sans compter d'autres engins propres à la fabrication du papier. Ce papier, il le place surtout à Paris, dans les Flandres et en Hollande. Jehan Saulnier, à Paris, en tient en dépôt 392 rames; Mathieu Blans, à Lille, 228; Hans Leroux, à Middelbourg, 83; Pierre Chrétien, à Amsterdam, 179; Couplet à Rotterdam, 250. Nous savons ainsi que les papiers de Troyes faisaient alors concurrence dans le pays même aux papiers de Hollande, dont la réputation était déjà grande. 174 grand bastard, 117 grand carré. Le qualificatif de noir est donné à diverses sortes de papier. Cette maison, où il y a une tourelle ou tournelle sur laquelle la foudre tomba en 1627, était située près d'un bras de la Seine, que l'on traversait par un pont dépendant de la maison. Elle fut louée 150 livres en 1632. Châssis de bois de la dimension du papier que l'on veut faire et dont le fond est formé de menus fils de laiton. 6 hauts souches, 6 hauts béayers, 6 formes, 10 basses souches et une dormante de rappans à porter papier. La variété et l'étendue de son commerce attestent que notre marchand a réussi dans ses entreprises. Ses correspondants
Amsterdam, 179; Couplet à Rotterdam, 250. Nous savons ainsi que les papiers de Troyes faisaient alors concurrence dans le pays même aux papiers de Hollande, dont la réputation était déjà grande. 174 grand bastard, 117 grand carré. Le qualificatif de noir est donné à diverses sortes de papier. Cette maison, où il y a une tourelle ou tournelle sur laquelle la foudre tomba en 1627, était située près d'un bras de la Seine, que l'on traversait par un pont dépendant de la maison. Elle fut louée 150 livres en 1632. Châssis de bois de la dimension du papier que l'on veut faire et dont le fond est formé de menus fils de laiton. 6 hauts souches, 6 hauts béayers, 6 formes, 10 basses souches et une dormante de rappans à porter papier. La variété et l'étendue de son commerce attestent que notre marchand a réussi dans ses entreprises. Ses correspondants lui doivent des sommes considérables. Dans le coffre de sa chambre haute, il tient enfermés 2,093 livres 4 sous 6 deniers, tant en monnaies françaises qu'étrangères, demi-impériales, ducats, angelots, albertus, escus, quarts d'escus, réaux et douzains. Il a en outre dans la ville de nombreux débiteurs, qui lui doivent de 6 à 600 livres, à 6 ou 9 pour 100 d'intérêt. Ce sont pour la plupart des marchands qui lui ont fait des reconnaissances; dans le nombre se trouvent plusieurs papetiers, qui habitent la ville et les environs; il y a cependant des bourgeois, des prêtres et des magistrats; un chanoine, Jacques Nivelle, lui doit 38 livres; le président et lieutenant général au bailliage, Jehan Angenoust lui a fait une cédule de 1,451 livres 40 sous. Gouault a prêté également de l'argent à des vignerons des environs, à un boucher, à un cuisinier. On se plaît à croire que c'est pour les obliger plutôt que pour en tirer un bénéfice usuraire. Si quelques bourgeois lui doivent quelques menues sommes, comme 9 livres pour un quartier de harengs, 18 sous pour une livre de sucre, 3 livres 12 sous pour une rame de fin papier, ses plus forts débiteurs sont des
6 à 600 livres, à 6 ou 9 pour 100 d'intérêt. Ce sont pour la plupart des marchands qui lui ont fait des reconnaissances; dans le nombre se trouvent plusieurs papetiers, qui habitent la ville et les environs; il y a cependant des bourgeois, des prêtres et des magistrats; un chanoine, Jacques Nivelle, lui doit 38 livres; le président et lieutenant général au bailliage, Jehan Angenoust lui a fait une cédule de 1,451 livres 40 sous. Gouault a prêté également de l'argent à des vignerons des environs, à un boucher, à un cuisinier. On se plaît à croire que c'est pour les obliger plutôt que pour en tirer un bénéfice usuraire. Si quelques bourgeois lui doivent quelques menues sommes, comme 9 livres pour un quartier de harengs, 18 sous pour une livre de sucre, 3 livres 12 sous pour une rame de fin papier, ses plus forts débiteurs sont des marchands. Claude du Prey, à Paris, lui doit plus de 3.200 livres. Propriétaire de plusieurs maisons en ville, il en a vendu une au marchand Lebey, qui n'a pas payé la moitié de son acquision, s'élevant à la somme peu élevée de 75 livres. Il est vrai que cette maison est située dans la cour au chapt, qui doit être l'étroite et sombre rue des Chats d'aujourd'hui. Gouault n'a pas seulement des maisons à Troyes; il en a une à Paris; elle est située rue Trousse-Vache et porte l'enseigne de la Rose blanche. Il l'a fait naguère réparer. Au faubourg Croncels, il possède un jardin d'un arpent, où il va sans doute se délasser. Il possède des prés, des terres et des vignes à différents points de l'horizon; au midi, des vignes à Bourguignons, à Lescherelle et à Bouilly; à l'ouest, une ferme de 72 arpents à Messon; au nord-ouest, des terres à Ossey, des prés à Villeneuve-au-Châtelot et à Périgny. Il a en outre aux abords de Troyes, chez un papetier, un laboureur et des vignerons, huit vaches à cheptel. C'est sans doute pour aller visiter ses terres et ses vaches, qu'il a dans « l'étalage » de la
est située dans la cour au chapt, qui doit être l'étroite et sombre rue des Chats d'aujourd'hui. Gouault n'a pas seulement des maisons à Troyes; il en a une à Paris; elle est située rue Trousse-Vache et porte l'enseigne de la Rose blanche. Il l'a fait naguère réparer. Au faubourg Croncels, il possède un jardin d'un arpent, où il va sans doute se délasser. Il possède des prés, des terres et des vignes à différents points de l'horizon; au midi, des vignes à Bourguignons, à Lescherelle et à Bouilly; à l'ouest, une ferme de 72 arpents à Messon; au nord-ouest, des terres à Ossey, des prés à Villeneuve-au-Châtelot et à Périgny. Il a en outre aux abords de Troyes, chez un papetier, un laboureur et des vignerons, huit vaches à cheptel. C'est sans doute pour aller visiter ses terres et ses vaches, qu'il a dans « l'étalage » de la maison de son beau-père, noble homme Jehan Riboteau, bourgeois de Troyes, « un grand cheval sous poil fouard prisé avec sa selle et sa bride 150 livres. » Quelque opulent qu'il soit, il n'a pas une maison assez vaste pour contenir une écurie. C'est là que se tient la femme de Jehan Gouault; c'est là qu'on eût pu trouver la servante Marguerite, portant fièrement à sa ceinture son demi-ceint d'argent où elle attache ses ciseaux et ses clefs. La cuisine est la salle où l'on reçoit les voisins et les fournisseurs; les chaudières d'airain, les grosses marmites en sont exclues; elles sont reléguées dans la cour, sans autre abri peut-être que la saillie de la galerie, qui d'ordinaire à cette époque relie les différents corps de logis entre eux. A coup sûr, la famille se repose souvent dans cette cuisine, auprès de la large cheminée garnie d'un pan de serge verte. Deux « chaises caquettoires », le nom est expressif, invitent à causer; à côté, voici « une petite chaise à l'aise pour enfants »; on caquette en gardant ses enfants. Cette cuisine doit servir de salle à manger. Elle a un aspect sérieux et cossu avec son grand coffre
de Jehan Gouault; c'est là qu'on eût pu trouver la servante Marguerite, portant fièrement à sa ceinture son demi-ceint d'argent où elle attache ses ciseaux et ses clefs. La cuisine est la salle où l'on reçoit les voisins et les fournisseurs; les chaudières d'airain, les grosses marmites en sont exclues; elles sont reléguées dans la cour, sans autre abri peut-être que la saillie de la galerie, qui d'ordinaire à cette époque relie les différents corps de logis entre eux. A coup sûr, la famille se repose souvent dans cette cuisine, auprès de la large cheminée garnie d'un pan de serge verte. Deux « chaises caquettoires », le nom est expressif, invitent à causer; à côté, voici « une petite chaise à l'aise pour enfants »; on caquette en gardant ses enfants. Cette cuisine doit servir de salle à manger. Elle a un aspect sérieux et cossu avec son grand coffre de bois de chêne, où 25 draps et 14 nappes de toile sont empilés, avec ses trois armoises « troussées », remplies de vaisselle d'étain, qu'on étale sur la grande table de chêne à l'heure des repas. C'est là aussi que maître Jean Gouault vient s'équiper, lorsqu'il est de garde à la porte de la ville ou de guet sur les remparts. Ses armes sont rangées, le long du mur, sur deux « petits rastelliers de bois ». C'est là qu'on peut le voir se coiffer du moins vieux de ses deux morions de fer, attacher à sa ceinture sa vieille épée garnie de son fourreau, prendre ses deux pistolets, et selon l'occasion, saisir son arquebuse à mèche ou sa hallebarde façon de Metz. Le marchand le plus pacifique de cette époque est aussi un soldat-citoyen, et pendant les troubles des guerres de religion et de la Ligue, il n'a été appelé que trop souvent à prendre ses vieilles armes, à coup sûr plus gênantes pour lui que dangereuses pour autrui. De la cuisine, la maîtresse du logis surveille la façon du pain que l'on pétrit chez elle. Au-dessus de la cave, « au doublement de la cave », dit-on,
à la porte de la ville ou de guet sur les remparts. Ses armes sont rangées, le long du mur, sur deux « petits rastelliers de bois ». C'est là qu'on peut le voir se coiffer du moins vieux de ses deux morions de fer, attacher à sa ceinture sa vieille épée garnie de son fourreau, prendre ses deux pistolets, et selon l'occasion, saisir son arquebuse à mèche ou sa hallebarde façon de Metz. Le marchand le plus pacifique de cette époque est aussi un soldat-citoyen, et pendant les troubles des guerres de religion et de la Ligue, il n'a été appelé que trop souvent à prendre ses vieilles armes, à coup sûr plus gênantes pour lui que dangereuses pour autrui. De la cuisine, la maîtresse du logis surveille la façon du pain que l'on pétrit chez elle. Au-dessus de la cave, « au doublement de la cave », dit-on, on trouve un grand coffre servant de mètre de bois de chêne, d'environ huit pieds de long », et à côté, « deux vieilles mèches, et trois vaisseaux vides (trois tonneaux vides) servant de farinier ». Malgré les nombreux boulangers qui exercent en ville, la ménagère économe fait elle-même son pain. Le marchand fait aussi son vin: il le tire sans doute du vignoble de Bouilly et de l'arpent de vignes qu'il possède aux portes de la ville, à Lescherelle; vignes, aujourd'hui arrachées, où cinq années sur six on récoltait du vin acide ou plat. Un millier de « paiçheaux de quartier » estimé 60 sols, est conservé dans un de ses corps de logis. Dans une cour, à côté de cinq barils et demi d'ozier est placée sur ses chantiers « une cuve à cuver du vin contenant dix muids ». C'est sans doute le maximum de la récolte et de la consommation de l'année. D'assez nombreux tonneaux vides sont amoncelés çà et là. À cette époque, on est moins éloigné dans les villes de la vie patriarcale qu'on ne l'est de nos jours. On croit plus avantageux de faire faire chez soi ce qu'on pourrait se procurer à
pain. Le marchand fait aussi son vin: il le tire sans doute du vignoble de Bouilly et de l'arpent de vignes qu'il possède aux portes de la ville, à Lescherelle; vignes, aujourd'hui arrachées, où cinq années sur six on récoltait du vin acide ou plat. Un millier de « paiçheaux de quartier » estimé 60 sols, est conservé dans un de ses corps de logis. Dans une cour, à côté de cinq barils et demi d'ozier est placée sur ses chantiers « une cuve à cuver du vin contenant dix muids ». C'est sans doute le maximum de la récolte et de la consommation de l'année. D'assez nombreux tonneaux vides sont amoncelés çà et là. À cette époque, on est moins éloigné dans les villes de la vie patriarcale qu'on ne l'est de nos jours. On croit plus avantageux de faire faire chez soi ce qu'on pourrait se procurer à prix d'argent chez les autres. Cependant maître Jean Gouault et sa femme sont loin de manquer d'argent; ils ne sont dépourvus ni d'argenterie ni de bijoux. Montons dans la chambre haute, qui donne sur la rue, et ouvrons un petit coffre d'un pied et demi carré, recouvert de tapisserie. Il renferme « une écuelle, quatre salières, deux petites coupes, une escuelle à oreille, un petit bassin, une petite sautière, dix fourchettes et treize cuillères, l'une servant à racler langue! Il est vraisemblable que si l'on se sert dans la salle basse d'une partie de cette argenterie, on a soin de la remonter dans la salle haute tous les soirs. Les bijoux sont enfermés dans le même coffre. Quelques-uns ont pu être portés par le mari, comme le « petit panache blanc auquel y a un bouquet de semence de perle garni d'une bague d'or où y a trois grenats ». Ce panache ne devait-il pas s'attacher au chapeau du bourgeois rallié ou dévoué à Henri IV? Une « grosse chaîne d'or émaillée de trente-cinq pièces », estimée 120 1. 10 s. servait sans doute, comme le collier de perles, de parure à la femme, quoique certains hommes jetassent un large