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des chèvres, en y élevant par surcroît un porc. Grâce à ce cheptel parfaitement entretenu, les producteurs de la Sarre obtiennent une abondance de lait quasi invraisemblable. Ils sont d'ailleurs gros consommateurs de lait, de beurre et de fromage. Leur troupeau bovin leur rend 81 millions de litres de lait, et c'est, par ailleurs, 30 autres millions de litres que leur fournit leur troupeau de chèvres. Le contrôle laitier accuse une moyenne de 3 459 kilos de lait, 151 kilos 4 de beurre, soit 4.37 de matière grasse, avec maximum de 5.631 kg de lait et 242 kg 3 de beurre pour l'arrondissement de Ottweiler, ce qu'on ne peut qualifier autrement que rendement de premier ordre. Mais la production de leurs chèvres est encore plus étonnante, celle-ci atteignant la moyenne de 1.257 kilos de lait, avec 51 kg 91 de beurre, soit 4,14 de matière grasse, avec rendement record de 2.052 kilos de lait et 91 kg 86 de beurre, production qui dépasse celle de certaines vaches. Nos exportations agricoles dans la Sarre Malgré cette production intensifiée au maximum, les besoins alimentaires de la population sarroise sont loin d'être saturés. Par la force des choses, elle doit s'adresser aux régions voisines pour obtenir le surplus nécessaire à sa subsistance. Grâce à l'union douanière qui, tout en lui octroyant une situation privilégiée, l'incorpore économiquement à la France depuis 15 ans, c'est surtout de notre pays que la Sarre a tiré l'appoint indispensable à sa subsistance. C'est ainsi que les exportations françaises vers la Sarre, qui, après s'être élevées en 1927 jusqu'à 2.200 millions, se maintiennent encore aux environs de 1.500 millions, font de ce tout petit pays le cinquième parmi nos clients. Il se classe, en effet, immédiatement après la Belgique, l'Angleterre, l'Allemagne et la Suisse, bien avant les Etats-Unis. C'est à près de 12 milliards que se chiffre le montant des excédents de nos exportations par rapport à nos importations dans notre commerce avec la Sarre depuis 15 ans. Il faut toutefois reconnaître que depuis quelques années l'activité de nos relations commerciales avec la Sarre tend à se réduire. C'est
voisines pour obtenir le surplus nécessaire à sa subsistance. Grâce à l'union douanière qui, tout en lui octroyant une situation privilégiée, l'incorpore économiquement à la France depuis 15 ans, c'est surtout de notre pays que la Sarre a tiré l'appoint indispensable à sa subsistance. C'est ainsi que les exportations françaises vers la Sarre, qui, après s'être élevées en 1927 jusqu'à 2.200 millions, se maintiennent encore aux environs de 1.500 millions, font de ce tout petit pays le cinquième parmi nos clients. Il se classe, en effet, immédiatement après la Belgique, l'Angleterre, l'Allemagne et la Suisse, bien avant les Etats-Unis. C'est à près de 12 milliards que se chiffre le montant des excédents de nos exportations par rapport à nos importations dans notre commerce avec la Sarre depuis 15 ans. Il faut toutefois reconnaître que depuis quelques années l'activité de nos relations commerciales avec la Sarre tend à se réduire. C'est que, là aussi, la crise en réduisant à 10 millions de tonnes la production du charbon, qui fut naguère de 15 millions et qui pourrait être de 20 millions de tonnes, a atteint les salaires et a diminué la puissance d'achat et la puissance de consommation de la masse. Ainsi le lait que nous fournissions en 1931, à raison de 85 millions de litres, ne nous a plus été demandé que pour 39 millions de litres cette année. Si bien qu'une laiterie qui fournissait habituellement 25.000 litres par jour, à Sarrebruck, a été dernièrement informée de n'avoir plus à en fournir que 12.000 litres. D'autant que nos produits sont souvent dénigrés, ainsi que le rapporte « Le Journal d'agriculture pratique » auquel nous avons emprunté la plupart de ces renseignements. Il nous raconte comment, à Sarrebruck, on se plaic à mettre en évidence les filtres ayant servi à arrêter les impuretés du lait et qui en sont plus ou moins souillés, à les mentir et à dire avec une expression de dégoût « dépôt laissé par un lait lorrain ». Réduction parallèle de tous les produits laitiers, crème, beurre, fromages, qui passent de 950.000 kilos en 1931 à 500.000 en
le lait que nous fournissions en 1931, à raison de 85 millions de litres, ne nous a plus été demandé que pour 39 millions de litres cette année. Si bien qu'une laiterie qui fournissait habituellement 25.000 litres par jour, à Sarrebruck, a été dernièrement informée de n'avoir plus à en fournir que 12.000 litres. D'autant que nos produits sont souvent dénigrés, ainsi que le rapporte « Le Journal d'agriculture pratique » auquel nous avons emprunté la plupart de ces renseignements. Il nous raconte comment, à Sarrebruck, on se plaic à mettre en évidence les filtres ayant servi à arrêter les impuretés du lait et qui en sont plus ou moins souillés, à les mentir et à dire avec une expression de dégoût « dépôt laissé par un lait lorrain ». Réduction parallèle de tous les produits laitiers, crème, beurre, fromages, qui passent de 950.000 kilos en 1931 à 500.000 en 1933-1934. Diminution très sensible également du bétail et de la viande de boucherie. Ainsi de 1931 à la période actuelle 1933-1934, le nombre de chevaux est tombé de 2.000 à 200, le nombre des bovins de 72.000 têtes à 24.000, le nombre des porcs de 72.000 têtes à 25.000, des porcelets de 60.000 à 15.000. Les produits de grande culture se maintiennent mieux, tel le blé qui, durant la même période, est passé de 160.000 à 180.000 quintaux; telle la farine, passée de 350.000 à 380.000 quintaux. Les pommes de terre restent stationnaires autour de 20.000 tonnes, ainsi en est-il de l'orge. Fléchissement toutefois pour l'avoine et le seigle. De même, les fruits et légumes gardent à peu près leur équilibre et ne laissent pas trop fléchir leur tonnage. Il n'en est pas de même des vins qui passent de 50.000 à 15.000 hectolitres seulement. Sans nous attarder à envisager les difficultés très graves au point de vue industriel et minier dans l'éventualité d'un retour de la Sarre à l'Allemagne, à la suite du vote du 10 janvier, on peut se demander ce qu'il adviendrait pour l'agriculture française dans l'hypothèse de la perte pour elle du débouché sarrois et d'un
porcelets de 60.000 à 15.000. Les produits de grande culture se maintiennent mieux, tel le blé qui, durant la même période, est passé de 160.000 à 180.000 quintaux; telle la farine, passée de 350.000 à 380.000 quintaux. Les pommes de terre restent stationnaires autour de 20.000 tonnes, ainsi en est-il de l'orge. Fléchissement toutefois pour l'avoine et le seigle. De même, les fruits et légumes gardent à peu près leur équilibre et ne laissent pas trop fléchir leur tonnage. Il n'en est pas de même des vins qui passent de 50.000 à 15.000 hectolitres seulement. Sans nous attarder à envisager les difficultés très graves au point de vue industriel et minier dans l'éventualité d'un retour de la Sarre à l'Allemagne, à la suite du vote du 10 janvier, on peut se demander ce qu'il adviendrait pour l'agriculture française dans l'hypothèse de la perte pour elle du débouché sarrois et d'un déplacement brutal de la frontière douanière de l'est à l'ouest du territoire. Les Sarrois seraient, sans doute, les premiers douloureusement surpris et affectés par la fermeture brusque de toutes les voies par lesquelles ils sont accoutumés depuis de longues années non seulement de recevoir leur ravitaillement, mais aussi de trouver l'écoulement de la plus grosse partie de leur production. Car si la France vend à la Sarre, par contre, elle lui achète environ la moitié de sa production. Nous souffririons momentanément mais la Sarre encore plus. Sans souhaiter une incorporation de la Sarre à la France, laquelle n'est peut-être pas très souhaitable, au cas où le territoire actuellement en litige voudrait sortir de sa situation actuelle et faire retour à l'Allemagne, on doit rechercher un terrain d'entente où les relations d'affaires aussi nécessaires aux uns qu'aux autres puissent s'établir normalement. J. GRINDORGE. La publicité de l'Ouest-Eclair est une chère ogresse aux dépens de la productive Lapin AGRICULTEURS POUR VOS TRACTEURS, CAMIONS, MOTEURS FIXES, etc. UTILISEZ LE MAZOUT SHELL HUILES COMBUSTIBLES POUR TOUS USAGES L'ERÉMO Quelques principes de Pomologie pratique Comment se fait-il que nos bons Fruits de France, qui jouissaient autrefois d'une renommée universelle, aient pu subir, dans l'espace de
l'écoulement de la plus grosse partie de leur production. Car si la France vend à la Sarre, par contre, elle lui achète environ la moitié de sa production. Nous souffririons momentanément mais la Sarre encore plus. Sans souhaiter une incorporation de la Sarre à la France, laquelle n'est peut-être pas très souhaitable, au cas où le territoire actuellement en litige voudrait sortir de sa situation actuelle et faire retour à l'Allemagne, on doit rechercher un terrain d'entente où les relations d'affaires aussi nécessaires aux uns qu'aux autres puissent s'établir normalement. J. GRINDORGE. La publicité de l'Ouest-Eclair est une chère ogresse aux dépens de la productive Lapin AGRICULTEURS POUR VOS TRACTEURS, CAMIONS, MOTEURS FIXES, etc. UTILISEZ LE MAZOUT SHELL HUILES COMBUSTIBLES POUR TOUS USAGES L'ERÉMO Quelques principes de Pomologie pratique Comment se fait-il que nos bons Fruits de France, qui jouissaient autrefois d'une renommée universelle, aient pu subir, dans l'espace de vingt-cinq ans, sur les marchés mondiaux, une dépréciation telle que, d'autres fruits étrangers, venus des continents les plus lointains et qui ne les valent certainement pas, soient parvenus à leur faire une concurrence si formidable que c'est par des valeurs de l'ordre de 90 à 100 millions de francs qu'on peut la chiffrer chaque année? Répondre à cette question en quelques mots est tout à fait impossible énumérer les causes de ce regrettable état de choses serait également peu utile, si l'on n'indiquait, en même temps, quelques-uns des moyens d'y remédier. C'est en vue de ce résultat que nous nous proposons d'exposer ici, tout au moins dans leurs grandes lignes, les méthodes de travail employées par nos redoutables concurrents, principalement par les Américains. Il est bien vrai que nos voisins les ont déjà imités, avec succès toutefois, dans le domaine des fruits, les Anglais restent plutôt nos acheteurs que nos fournisseurs. La Pomme, on a pu le dire, principalement la Pomme à couteau, était encore, il n'y a pas bien longtemps, dans certaines régions arriérées de nos provinces, considérée comme un produit négligeable. Tel ne fut pas, loin de là l'avis des premiers planteurs américains, lorsqu'ils commencèrent, vers 1880, à
peut la chiffrer chaque année? Répondre à cette question en quelques mots est tout à fait impossible énumérer les causes de ce regrettable état de choses serait également peu utile, si l'on n'indiquait, en même temps, quelques-uns des moyens d'y remédier. C'est en vue de ce résultat que nous nous proposons d'exposer ici, tout au moins dans leurs grandes lignes, les méthodes de travail employées par nos redoutables concurrents, principalement par les Américains. Il est bien vrai que nos voisins les ont déjà imités, avec succès toutefois, dans le domaine des fruits, les Anglais restent plutôt nos acheteurs que nos fournisseurs. La Pomme, on a pu le dire, principalement la Pomme à couteau, était encore, il n'y a pas bien longtemps, dans certaines régions arriérées de nos provinces, considérée comme un produit négligeable. Tel ne fut pas, loin de là l'avis des premiers planteurs américains, lorsqu'ils commencèrent, vers 1880, à installer leurs vergers dans la plaine limoneuse qui s'étendait au centre de l'Etat de Washington. Sans remonter à ces âges lointains, nous voyons donc quels sont les principes qui guident, actuellement, les producteurs américains? Je dis actuellement, car, ces pionniers des premiers temps, n'ont pas toujours eu des succès. Au début, comme tout le monde, ils ont eu à subir les dures leçons de l'expérience. Imaginons, comme projet, l'installation et l'aménagement rationnels d'un verger de Pommiers, la plantation étant faite dans les meilleures conditions voulues. L'expérience a montré tout de suite aux Américains que trois choses étaient indispensables pour la réussite d'une telle entreprise un sol fertile, un climat tempéré, et, de l'eau en quantité suffisante, pour combattre les effets de la sécheresse dans les années où arbres et fruits seraient exposés à en souffrir particulièrement. Dans notre région de l'Ouest, heureusement pour nous, la nature se charge, presque à la perfection, de réaliser ces trois conditions essentielles. I. TAILE. Les premiers soins que nécessite l'entretien d'un verger sont la conduite et la taille des arbres. Dès la première année de leur plantation, les arbres doivent être préparés en vue de la forme qu'ils devront conserver ensuite définitivement espaliers, contre-espaliers,
début, comme tout le monde, ils ont eu à subir les dures leçons de l'expérience. Imaginons, comme projet, l'installation et l'aménagement rationnels d'un verger de Pommiers, la plantation étant faite dans les meilleures conditions voulues. L'expérience a montré tout de suite aux Américains que trois choses étaient indispensables pour la réussite d'une telle entreprise un sol fertile, un climat tempéré, et, de l'eau en quantité suffisante, pour combattre les effets de la sécheresse dans les années où arbres et fruits seraient exposés à en souffrir particulièrement. Dans notre région de l'Ouest, heureusement pour nous, la nature se charge, presque à la perfection, de réaliser ces trois conditions essentielles. I. TAILE. Les premiers soins que nécessite l'entretien d'un verger sont la conduite et la taille des arbres. Dès la première année de leur plantation, les arbres doivent être préparés en vue de la forme qu'ils devront conserver ensuite définitivement espaliers, contre-espaliers, basses-jiges de plein vent, etc. On peut affirmer, au surplus, que, tout au long des années où les Pommiers sont en production, c'est la façon de les tailler scientifiquement, qui assure, pour une très grande part, l'importance de la récolte et de la perfection extérieure des fruits. Nous reviendrons, en temps voulu, sur les procédés de la taille américaine. Cette taille fait d'ailleurs partie d'un certain nombre d'opérations à exécuter pendant l'hiver et sur lesquelles nous aurons également à nous expliquer. II. Hygiène DES ARBRES. Au même degré que les animaux, et comme l'Homme lui-même, l'Arbre a besoin de soins spéciaux pour être maintenu en bonne santé. Il exige, en tout premier lieu, des soins de propreté et doit ensuite être protégé contre les nombreux ennemis qui l'attaquent a) Traitements d'hiver Les traitements, qui doivent être effectués de décembre à mars, ont pour objet principal la destruction des mousses, des lichens et de tous les parasites qui recouvrent parfois totalement les écorces. Le développement des champignons qui plus tard, infesteraient les fruits, tavelure et moniliale les ravages du puceron lanigère l'éclosion des œufs d'hiver de certains insectes, se trouvent aussi sérieusement entravés et même parfois complètement annulés par ces traitements.
temps voulu, sur les procédés de la taille américaine. Cette taille fait d'ailleurs partie d'un certain nombre d'opérations à exécuter pendant l'hiver et sur lesquelles nous aurons également à nous expliquer. II. Hygiène DES ARBRES. Au même degré que les animaux, et comme l'Homme lui-même, l'Arbre a besoin de soins spéciaux pour être maintenu en bonne santé. Il exige, en tout premier lieu, des soins de propreté et doit ensuite être protégé contre les nombreux ennemis qui l'attaquent a) Traitements d'hiver Les traitements, qui doivent être effectués de décembre à mars, ont pour objet principal la destruction des mousses, des lichens et de tous les parasites qui recouvrent parfois totalement les écorces. Le développement des champignons qui plus tard, infesteraient les fruits, tavelure et moniliale les ravages du puceron lanigère l'éclosion des œufs d'hiver de certains insectes, se trouvent aussi sérieusement entravés et même parfois complètement annulés par ces traitements. Les principales substances employées pour les traitements d'hiver sont le sulfate de fer, le formol et les huiles d'anthracène. Les traitements de printemps. Le printemps marque ensuite, pour les producteurs américains, l'exécution, d'un programme de soins à donner aux arbres par vaporisation et pulvérisation de produits chimiques spéciaux dans les vergers. Ces soins, de toute première importance, ont été jusqu'ici, beaucoup trop négligés un peu partout. C'est certainement l'un des points sur lesquels il y a lieu d'appeler le plus sérieusement l'attention de nos agriculteurs bretons. Tous les traitements de printemps doivent être réalisés avec des produits relativement éthérées. au milieu des bouillies cupriques (de base du cuivre) et plombo-arsenicales, semblent tenir un rôle de premier plan ils peuvent être effectués durant toute la période qui s'étend du débordement des boutons jusqu'à la formation du fruit, c'est-à-dire jusqu'à l'époque qui suit immédiatement la chute des derniers pétales. Remarquons toutefois qu'il est prudent de s'abstenir de pulvérisations sur les arbres, pendant la période où les fleurs sont en plein épanouissement la fécondation risquerait d'en subir quelques dommages. Les traitements qui peuvent être pratiqués ensuite, lorsque les fruits, selon l'expression vulgaire, "seront noués", devront être effectués avec des produits moins dangereux on
vergers. Ces soins, de toute première importance, ont été jusqu'ici, beaucoup trop négligés un peu partout. C'est certainement l'un des points sur lesquels il y a lieu d'appeler le plus sérieusement l'attention de nos agriculteurs bretons. Tous les traitements de printemps doivent être réalisés avec des produits relativement éthérées. au milieu des bouillies cupriques (de base du cuivre) et plombo-arsenicales, semblent tenir un rôle de premier plan ils peuvent être effectués durant toute la période qui s'étend du débordement des boutons jusqu'à la formation du fruit, c'est-à-dire jusqu'à l'époque qui suit immédiatement la chute des derniers pétales. Remarquons toutefois qu'il est prudent de s'abstenir de pulvérisations sur les arbres, pendant la période où les fleurs sont en plein épanouissement la fécondation risquerait d'en subir quelques dommages. Les traitements qui peuvent être pratiqués ensuite, lorsque les fruits, selon l'expression vulgaire, "seront noués", devront être effectués avec des produits moins dangereux on pourra les prolonger jusque vers le milieu du mois d'août selon que la nécessité s'en fait sentir. Ces traitements qu'on qualifie parfois de traitements d'été, n'ont plus alors pour but que de protéger le fruit contre les maladies cryptogamiques tavelure, moniliale et contre les ravages des insectes Hématobiae, Carpocapse. Les dates n'ont rien d'absolument fixe on tiendra compte de l'évolution du parasite à combattre, afin d'être sûr de l'atteindre au moment précis où sa destruction est assurée. (À suivre.) C. HOULBERT, Conservateur du Musée d'Histoire Naturelle de Rennes. FOIRES ET MARCHÉS L'Almanach de l'Ouest-Eclair pour 1935 est en vente chez tous les dépositaires du Journal; Il se recommande à nos lecteurs par la quantité des renseignements si variés qu'il contient; seul de tous les almanachs régionaux, il contient les foires et marchés de toute la Bretagne, de la Normandie, du Maine, de l'Anjou, des Deux-Sèvres et de la Vendée. C'est le meilleur marché, malgré ses 224 pages grand format, il ne coûte que 3 francs. PARIS, 12 octobre (de notre correspondant spécial). BEURRES. Le volume d'affaires s'est amélioré. La ressource a encore diminué, mais on n'a pas pu relever les cours. On acte au kilo (cours extrêmes avec cours moyens
dates n'ont rien d'absolument fixe on tiendra compte de l'évolution du parasite à combattre, afin d'être sûr de l'atteindre au moment précis où sa destruction est assurée. (À suivre.) C. HOULBERT, Conservateur du Musée d'Histoire Naturelle de Rennes. FOIRES ET MARCHÉS L'Almanach de l'Ouest-Eclair pour 1935 est en vente chez tous les dépositaires du Journal; Il se recommande à nos lecteurs par la quantité des renseignements si variés qu'il contient; seul de tous les almanachs régionaux, il contient les foires et marchés de toute la Bretagne, de la Normandie, du Maine, de l'Anjou, des Deux-Sèvres et de la Vendée. C'est le meilleur marché, malgré ses 224 pages grand format, il ne coûte que 3 francs. PARIS, 12 octobre (de notre correspondant spécial). BEURRES. Le volume d'affaires s'est amélioré. La ressource a encore diminué, mais on n'a pas pu relever les cours. On acte au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes Centrifuges des Laiteries Coopératives et Industrielles Charentes-Poitou. 1218 (15): Normandie. 10.50-16.14; Touraine, 12-18.15; autres provenances. 7.50-14.50 13.50-1. Malaxés Normandie, 6.50-13.50 (11.80) Bretagne, 7.50-12.50 (11.20); autres provenances. 7.30-11, 10.30, Beurres en tracs Provenances diverses. 6.50-10.70 (9). Beurres en livres Provenances diverses. 7.50-10 19.50): beurres salés, 9. Arrivages du Jour Beurres français, 36.090 kilos pour 3.268 mottes; ventes du Jour. 3.723 mottes; resserre du Jour. 1.785 mottes. Œufs. Les ressources étant plus amples, les acheteurs sont moins empressés et le cours s'est lassé de 10 à 40 fr. par mille. Les producteurs de la métropole s'en ressentent de la concurrence marocaine. Cours par colis de mille œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie. 500-730 (640) Brie, Beauce. 520-580 (560) Bretagne 360-610 (520) Poitou. Touraine. Centre 530-760 (660) Champagne, Bourgogne. Bourbonnais, 400-630 (500) Auvergne. Midi, 540-600 (580) conserve, 360-520 (450). Étrangers Outre mer. 380-380 (480). Arrivages du Jour. 658 colis; ventes du Jour. 589 colis; resserre du Jour. 2.247 colis. FROMAGES. Pâtes MOLLES. Vente ordinaire Cours fermes pour les qualités secondaires. Prix au cent Camemberts Normandie. 110.315 divers. 75-170 Pont-à-l'Évêque. 130-300: chèvre. 50-300. Prix à la dizaine Fromages laitiers 100-150; Fromages séchés. Vente assez active.