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de soie, lisière renforcée, poignées plaqué or matte même article pour homme 5,70 € PARAPLUIES surah noir extra, lisière mi-fig, trois filets, poignées 1,80 € argent, sans frais de plus. Prime offerte à tout acheteur AU GRAND MAGASIN Le Lundi 2 Octobre, GRANDS RÉCLAMES de 1906 Immenses Assortiments en. La fête des Corps, des Défilés, des Sociétés et des Confédérations, mise en vente des Tissus et Confections. Toulouse, 2 Octobre. Grande Mise en Vente des Nouveautés de la Saison. Laineages — Soieries — Confections pour Femmes — Draperies pour Hommes, etc. L'AGRICULTURE doit être adressée à l'Adresse, bureaux de LA DÉPÊCHE, Toulouse. TRAVAUX DE LA SAISON Au Jardin JARDIN POTAGER Les mauvais temps du mois de septembre ont retardé les travaux à exécuter dans les potagers. Il faut profiter d'une belle journée pour faire un dernier semis de mâche, pour obtenir des produits au printemps. Il faut aussi faire un semis de laitue, en choisissant de préférence les variétés suivantes : laitue Parisienne et laitue merveille des quatre saisons. Ces deux variétés supportent assez bien les froids et fournissent au printemps des jeunes plants, dont les produits succèdent aux laitues d'hiver. — Repiquer en pépinière les choux de printemps semés dans les mois précédents. — Mettre en place les sésans blancs semés dans la première quinzaine d'août, afin de les avoir bons à manger dans le mois de mai de l'année suivante. — Dans beaucoup de jardins, les pommes de terre ne sont pas encore récoltées; il faut se hâter de le faire, car sous l'influence de l'humidité, elles vont donner naissance à de nouveaux tubercules, qui affaibliront les anciens et rendront la conservation moins facile. Cette conservation sera, en effet, assez difficile cette année, aussi toutes les précautions usitées en pareil cas devront être appliquées. L'arrachage devra se faire autant que possible par un beau temps. On laissera les pommes de terre exposées au soleil toute la journée pour les faire se ressuyer, puis on les transportera dans un local sain, aéré, à l'abri des gels et des brusques changements de température. Ce local doit être obscur pour éviter
dans les mois précédents. — Mettre en place les sésans blancs semés dans la première quinzaine d'août, afin de les avoir bons à manger dans le mois de mai de l'année suivante. — Dans beaucoup de jardins, les pommes de terre ne sont pas encore récoltées; il faut se hâter de le faire, car sous l'influence de l'humidité, elles vont donner naissance à de nouveaux tubercules, qui affaibliront les anciens et rendront la conservation moins facile. Cette conservation sera, en effet, assez difficile cette année, aussi toutes les précautions usitées en pareil cas devront être appliquées. L'arrachage devra se faire autant que possible par un beau temps. On laissera les pommes de terre exposées au soleil toute la journée pour les faire se ressuyer, puis on les transportera dans un local sain, aéré, à l'abri des gels et des brusques changements de température. Ce local doit être obscur pour éviter le verdissement des tubercules et la formation de la solanine, qui les rendraient impropres à la consommation. Il doit être aussi désinfecté. Cette opération consiste à laver le sol et les murs avec une solution de carbonate de potasse ou tout simplement en fermant hermétiquement toutes les ouvertures et en faisant brûler du soufre. Si la conservation des pommes de terre doit se faire en silos maçonnés creusés en terre ou formés à la surface du sol, il faut avoir soin de ménager dans la masse des œmbellins de façon qui permette une aération suffisante pour prévenir toute fermentation. Il faut, en outre, pendant l'hiver, pratiquer quotidiennement quelques pelletages avec la pelle en bois. Cette opération permet, en même temps, qu'elle supprime les tubercules gâtés, d'éloigner les animaux rongeurs et d'enlever les germes qui ont pu se développer. On n'a qu'une petite quantité de tubercules à conserver, on peut retarder le développement des germes en stratifiant les tubercules avec des substances pulvérulentes sèches telles que la chaux éteinte, la sciure de bois, poussière de tourbe, de liège, etc. Pour les pommes de terre destinées à la consommation, on peut encore empêcher le développement des germes par l'un des procédés suivants
faisant brûler du soufre. Si la conservation des pommes de terre doit se faire en silos maçonnés creusés en terre ou formés à la surface du sol, il faut avoir soin de ménager dans la masse des œmbellins de façon qui permette une aération suffisante pour prévenir toute fermentation. Il faut, en outre, pendant l'hiver, pratiquer quotidiennement quelques pelletages avec la pelle en bois. Cette opération permet, en même temps, qu'elle supprime les tubercules gâtés, d'éloigner les animaux rongeurs et d'enlever les germes qui ont pu se développer. On n'a qu'une petite quantité de tubercules à conserver, on peut retarder le développement des germes en stratifiant les tubercules avec des substances pulvérulentes sèches telles que la chaux éteinte, la sciure de bois, poussière de tourbe, de liège, etc. Pour les pommes de terre destinées à la consommation, on peut encore empêcher le développement des germes par l'un des procédés suivants : Pour de petites quantités il suffit tout simplement d'extraire les germes avec un couteau ou avec un pinceau armé d'une plume retournée; mais pour des masses plus considérables le procédé indiqué par M. Schribaux est plus expéditive. Il consiste à immerger les tubercules pendant dix heures dans une solution d'acide sulfurique à un pour cent pour les variétés potagères à peau fine et deux pour cent pour les variétés à peau plus épaisse. Cette solution se fait en versant cent litres d'eau dans un baquet rempli d'eau, pour les laver. Il n'y a plus qu'à les faire sécher et les mettre en paiement comme nous l'avons indiqué plus haut. Des tubercules de terminaison sont mis à part et en très faible épaisseur pour éviter la fermentation. Quelque soin qu'on ait avant la conservation ou les met en parfum de clair pour favoriser le développement des germes et anticiper la précocité. Certaines variétés potagères, comme la mâche, hâtive, doivent être placées dans des corbeilles en bois que l'on expose également à l'air et à la lumière. G. SECRETAIN. À l'Étable CONSEILS DE SAISON En septembre, les journées sont encore très chaudes; mais les matinées et les soirées sont plutôt fraîches,
d'acide sulfurique à un pour cent pour les variétés potagères à peau fine et deux pour cent pour les variétés à peau plus épaisse. Cette solution se fait en versant cent litres d'eau dans un baquet rempli d'eau, pour les laver. Il n'y a plus qu'à les faire sécher et les mettre en paiement comme nous l'avons indiqué plus haut. Des tubercules de terminaison sont mis à part et en très faible épaisseur pour éviter la fermentation. Quelque soin qu'on ait avant la conservation ou les met en parfum de clair pour favoriser le développement des germes et anticiper la précocité. Certaines variétés potagères, comme la mâche, hâtive, doivent être placées dans des corbeilles en bois que l'on expose également à l'air et à la lumière. G. SECRETAIN. À l'Étable CONSEILS DE SAISON En septembre, les journées sont encore très chaudes; mais les matinées et les soirées sont plutôt fraîches, les nuits sont souvent froides. Il arrive qu', dans une même journée, on note des différences considérables de température qui impressionnent défavorablement lentes et gens et peuvent devenir des causes déterminantes de maladies. Par ailleurs, les animaux de la ferme déjà épuisés par le travail de forte durée et exigent la moisson et le transport des récoltes doivent encore satisfaire aux obligations du chauffage et sont soumis à un rude labeur. Pour toutes ces raisons, les soins d'hygiène, toujours nécessaires, sont indispensables à cette époque de l'année et doivent attirer l'attention des agriculteurs d'une manière toute particulière. D'abord, il faut prémunir les animaux contre les atteintes possibles du refroidissement; éviter que l'animal qui a travaillé fortement soit tout à coup condamné à l'inaction prolongée; promener le cheval en sueur et le bien bouchonner pour le sécher complètement avant de l'abandonner en sa stalle; couvrir tous les animaux de trait le matin à la sortie de l'étable et le soir à la rentrée du travail, toute la nuit dans les écuries froides et humides. Jamais on ne doit abandonner au repos le cheval qui transpire, ni à l'air ni à l'écurie: il faut le sécher et le couvrir si on veut
la moisson et le transport des récoltes doivent encore satisfaire aux obligations du chauffage et sont soumis à un rude labeur. Pour toutes ces raisons, les soins d'hygiène, toujours nécessaires, sont indispensables à cette époque de l'année et doivent attirer l'attention des agriculteurs d'une manière toute particulière. D'abord, il faut prémunir les animaux contre les atteintes possibles du refroidissement; éviter que l'animal qui a travaillé fortement soit tout à coup condamné à l'inaction prolongée; promener le cheval en sueur et le bien bouchonner pour le sécher complètement avant de l'abandonner en sa stalle; couvrir tous les animaux de trait le matin à la sortie de l'étable et le soir à la rentrée du travail, toute la nuit dans les écuries froides et humides. Jamais on ne doit abandonner au repos le cheval qui transpire, ni à l'air ni à l'écurie: il faut le sécher et le couvrir si on veut éviter les refroidissements avec leurs conséquences funestes. En septembre aussi, surtout par les journées orageuses, assez fréquentes en ce mois, les insectes sont particulièrement actifs et nombreux. Mouches et taons agacent et tourmentent les chevaux ; dans les prairies, ces mêmes insectes inquiètent et font souffrir les bestiaux qui y pâturent et provoquent par leurs attaques incessantes de l'agitation, des déplacements, voire des courses folles qui nuisent beaucoup à la bonne utilisation de la nourriture consommée, en même temps qu'elles exposent les animaux à des accidents de toute nature. Les moyens sont nombreux qui ont été préconisés pour protéger les animaux contre les piqûres des insectes ailés. Je citerai le bouchonnage du corps avec certaines plantes aromatiques comme l'absinthe et la lavande, ou bien avec des feuilles de tabac et des feuilles de noyer. On peut, aussi, de préférence même, employer ces substances en décoction à raison de 100 grammes de feuilles pour un litre d'eau. Dans le cas, on en lave les animaux à l'aide d'une éponge, chaque fois que le besoin s'en fait sentir. Dans les mêmes conditions on utilisera avec profit les formules suivantes : Assa fœti-da, 60 grammes ; vinaigre, 150 grammes ; eau, 200 grammes
pâturent et provoquent par leurs attaques incessantes de l'agitation, des déplacements, voire des courses folles qui nuisent beaucoup à la bonne utilisation de la nourriture consommée, en même temps qu'elles exposent les animaux à des accidents de toute nature. Les moyens sont nombreux qui ont été préconisés pour protéger les animaux contre les piqûres des insectes ailés. Je citerai le bouchonnage du corps avec certaines plantes aromatiques comme l'absinthe et la lavande, ou bien avec des feuilles de tabac et des feuilles de noyer. On peut, aussi, de préférence même, employer ces substances en décoction à raison de 100 grammes de feuilles pour un litre d'eau. Dans le cas, on en lave les animaux à l'aide d'une éponge, chaque fois que le besoin s'en fait sentir. Dans les mêmes conditions on utilisera avec profit les formules suivantes : Assa fœti-da, 60 grammes ; vinaigre, 150 grammes ; eau, 200 grammes ; Aloès, 5 grammes pour un litre d'eau; Pétrole, 5 grammes dans 100 grammes d'huile d'olive; Le tout en applications hebdomadaires. Mais nous recommandons d'une manière plus spéciale la décoction de Malva sylvestris (1 partie de feuilles pour 3 parties d'eau) ; elle a donné d'excellents résultats en Allemagne, et passe pour être efficace dans le tout cas. Il ne suffit pas de protéger les animaux contre les refroidissements possibles, ni contre les piqûres des insectes; il faut aussi fortifier les attelages et les mettre en mesure de suffire à tous les travaux. La nourriture sera donnée en quantité suffisante : on augmentera la ration de grains ainsi que la dose de sel qui peut être portée jusqu'à 60 à 80 grammes par tête et par jour; et si, par suite des chaleurs ou des fatigues excessives, le cheval perd l'appétit, on lui donnera, aux lieu et place de l'avoine, un peu d'orge cuite, et surtout de la graine de lin qui, bien acceptées du cheval échauffé, sont tout à la fois nourrissantes et l'exciteront carottes conviennent aussi pour réveiller l'appétit fatigué. Enfin, le thé de foin, la farine d'avoine et le lait sont des aliments très précieux en pareil
passe pour être efficace dans le tout cas. Il ne suffit pas de protéger les animaux contre les refroidissements possibles, ni contre les piqûres des insectes; il faut aussi fortifier les attelages et les mettre en mesure de suffire à tous les travaux. La nourriture sera donnée en quantité suffisante : on augmentera la ration de grains ainsi que la dose de sel qui peut être portée jusqu'à 60 à 80 grammes par tête et par jour; et si, par suite des chaleurs ou des fatigues excessives, le cheval perd l'appétit, on lui donnera, aux lieu et place de l'avoine, un peu d'orge cuite, et surtout de la graine de lin qui, bien acceptées du cheval échauffé, sont tout à la fois nourrissantes et l'exciteront carottes conviennent aussi pour réveiller l'appétit fatigué. Enfin, le thé de foin, la farine d'avoine et le lait sont des aliments très précieux en pareil cas. L'abreuvement des animaux, au retour du travail, doit avoir lieu au moment précis : quelques instants après l'arrivée à l'écurie, avec de l'eau fraîche, non froide, ni chaude, et bien aérée et sans goût. Une salutaire précaution est de couper l'eau avec une toute petite quantité de farine de seigle ou de tourteau finement pulvérisé, en ayant soin de bien mélanger et de la dégourdir avec le bras et la main. ZOO. Aux Champs LA RÉCOLTE DES POMMES DE TERRE Au nombre des grands travaux de l'automne se place la récolte des Pommes de terre. L'arrachage des tubercules doit se faire quand ces derniers sont mûrs, c'est-à-dire quand ils ont atteint toute leur croissance et que leur pellicule est devenue assez résistante pour ne point s'en lever sous la seule action d'un léger frottement tel que celui qu'on produirait avec le doigt ou avec l'ongle. Le jaunissement des tiges et des feuilles doit aussi servir de guide pour la détermination de l'époque de l'arrachage. En règle générale, on peut récolter quand les feuilles sont flétries. Il faut cependant savoir ne pas attendre trop longtemps lorsqu'on exploite sous un climat rigoureux et qu'on cultive des variétés tardives et vigoureuses telles
seigle ou de tourteau finement pulvérisé, en ayant soin de bien mélanger et de la dégourdir avec le bras et la main. ZOO. Aux Champs LA RÉCOLTE DES POMMES DE TERRE Au nombre des grands travaux de l'automne se place la récolte des Pommes de terre. L'arrachage des tubercules doit se faire quand ces derniers sont mûrs, c'est-à-dire quand ils ont atteint toute leur croissance et que leur pellicule est devenue assez résistante pour ne point s'en lever sous la seule action d'un léger frottement tel que celui qu'on produirait avec le doigt ou avec l'ongle. Le jaunissement des tiges et des feuilles doit aussi servir de guide pour la détermination de l'époque de l'arrachage. En règle générale, on peut récolter quand les feuilles sont flétries. Il faut cependant savoir ne pas attendre trop longtemps lorsqu'on exploite sous un climat rigoureux et qu'on cultive des variétés tardives et vigoureuses telles que Géante bleue, Professeur Wolthmann, Géante blanche, etc., car, à ne vouloir récolter qu'après la défeuillaison totale, on s'exposerait à être surpris par les gelées. C'est en moyenne du 15 septembre au 15 octobre qu'on fait la Récolte des tubercules. Autant que possible, on choisit pour cette opération un temps beau et sec. Le soleil, par sa chaleur et sa lumière est extrêmement favorable autant à la rapidité de l'arrachage, à sa bonne exécution, qu'à la conservation des tubercules et à la destruction des conidies ou semences de la maladie de la pomme de terre. L'arrachage des tubercules se fait encore le plus souvent à la main, avec la houe à lames pleine ou avec la houe à deux dents. Dans les sols sableux, légers, assez bien égouffés pour n'être ni trop secs ni trop humides, on emploie avantageusement l'arracheuse de pommes de terre. Cet instrument se compose essentiellement d'un bâton de charrue pourvu un soc de large prolongé à l'arrière par un verseur en plan incliné à claire-voie. Souvent l'arracheuse porte deux verseurs à jour afin de mieux séparer les tubercules de la terre qui y adhère. On peut aussi, dans les sols légers, ouvrir les billons à la
beau et sec. Le soleil, par sa chaleur et sa lumière est extrêmement favorable autant à la rapidité de l'arrachage, à sa bonne exécution, qu'à la conservation des tubercules et à la destruction des conidies ou semences de la maladie de la pomme de terre. L'arrachage des tubercules se fait encore le plus souvent à la main, avec la houe à lames pleine ou avec la houe à deux dents. Dans les sols sableux, légers, assez bien égouffés pour n'être ni trop secs ni trop humides, on emploie avantageusement l'arracheuse de pommes de terre. Cet instrument se compose essentiellement d'un bâton de charrue pourvu un soc de large prolongé à l'arrière par un verseur en plan incliné à claire-voie. Souvent l'arracheuse porte deux verseurs à jour afin de mieux séparer les tubercules de la terre qui y adhère. On peut aussi, dans les sols légers, ouvrir les billons à la charrue simple à contre, ou encore au bâton. Tous ces instruments fonctionnent d'autant mieux que la plantation a été faite en lignes plus régulières, que les binages et que la butte ont été exécutés avec plus de soin. La perfection de la plantation et des façons culturelles contribue donc à favoriser l'arrachage mécanique, arrachage qui s'impose de plus en plus en raison de la rareté toujours croissante de la main d'œuvre. D'ailleurs, si le bâton, la charrue ou l'arracheuse laissent quelques tubercules dans le sol, il suffit de herser après l'arrachage et de donner un ou deux scarifiages au scarificateur ou à l'extirpateur pour mettre à découvert la plus grande partie des tubercules qui ont échappé aux instruments. On en est quitte pour faire ramasser ces tubercules après le hersage et après le scarifiage. Lorsque le soleil est trop vif, on a soin de faire suivre ensuite le nouveau par les ouvriers chargés du ramassage. Les tubercules sont plus visibles le matin à la rosée que vers le milieu du jour. Le travail mécanique ainsi complété par des façons à la herse ou au scarificateur offre encore l'avantage de mieux préparer le sol pour la plante qui va succéder à
favoriser l'arrachage mécanique, arrachage qui s'impose de plus en plus en raison de la rareté toujours croissante de la main d'œuvre. D'ailleurs, si le bâton, la charrue ou l'arracheuse laissent quelques tubercules dans le sol, il suffit de herser après l'arrachage et de donner un ou deux scarifiages au scarificateur ou à l'extirpateur pour mettre à découvert la plus grande partie des tubercules qui ont échappé aux instruments. On en est quitte pour faire ramasser ces tubercules après le hersage et après le scarifiage. Lorsque le soleil est trop vif, on a soin de faire suivre ensuite le nouveau par les ouvriers chargés du ramassage. Les tubercules sont plus visibles le matin à la rosée que vers le milieu du jour. Le travail mécanique ainsi complété par des façons à la herse ou au scarificateur offre encore l'avantage de mieux préparer le sol pour la plante qui va succéder à la pomme de terre que le simple arrachage à la main. Une plus grande rapidité d'exécution et une préparation du sol plus encore, voilà plus qu'il n'en faut pour engager les cultivateurs à employer l'arrachage mécanique partout où il est possible. Après l'arrachage, si le temps est beau on laisse les tubercules sur le sol en plein soleil pendant quelques heures et on en forme ensuite sur le terrain même de petits tas qu'on couvre avec de la paille de la même façon qu'on couvre les moissons des céréales. On peut, les laisser ainsi creux ou trois jours, avant de les loger dans des hangars ou dans des silos. Si le temps est à la pluie, il faut de toute nécessité recevoir les tubercules sous des hangars ou dans des granges largement aérés en vue de laisser les pommes de terre sécher et se nettoyer. On ne les transporte au silo ou à la cave qu'une quinzaine de jours après l'arrachage. Si on a soin à ce moment-là de procéder à un triage convenable, on aura ainsi réalisé les conditions préparatoires les plus essentielles pour une bonne conservation des pommes de terre. O. DESBOIS. Le Trust des Vins du Midi
les tubercules sur le sol en plein soleil pendant quelques heures et on en forme ensuite sur le terrain même de petits tas qu'on couvre avec de la paille de la même façon qu'on couvre les moissons des céréales. On peut, les laisser ainsi creux ou trois jours, avant de les loger dans des hangars ou dans des silos. Si le temps est à la pluie, il faut de toute nécessité recevoir les tubercules sous des hangars ou dans des granges largement aérés en vue de laisser les pommes de terre sécher et se nettoyer. On ne les transporte au silo ou à la cave qu'une quinzaine de jours après l'arrachage. Si on a soin à ce moment-là de procéder à un triage convenable, on aura ainsi réalisé les conditions préparatoires les plus essentielles pour une bonne conservation des pommes de terre. O. DESBOIS. Le Trust des Vins du Midi Parmi les défauts du projet de trust proposé par M. Bartissol, il y en a un qui mérite d'être signalé. Une des clauses du traité à intervenir porte que la future société ne se constituera que si, d'ici au mois d'août 1906, on réunit au moins des signatures pour vingt millions d'hectolitres de vin comme production annuelle. Pour qui connaît l'esprit des viticulteurs, l'entreprise est pratiquement impossible. Mais, semble-t-il, des propriétaires, en assez grand nombre pour produire chaque année vingt millions d'hectolitres de vin, ne pourront se mettre d'accord sur un contrat d'association quel qu'il soit d'un an ou de dix mois. Mais admettons qu'on puisse réunir dix millions d'hectolitres. Bien que ces premiers millions soient les plus aisés à grouper, il aura certainement fallu un effort colossal pour y parvenir. Eh bien ! tout le travail, les tracas, les ennuis qu'il aura fallu dépenser et se donner pour réunir ces dix millions d'hectolitres seront peines perdues pour les défenseurs, propagateurs ou adhérents du projet, si le critère de vingt millions n'est pas atteint ! Le même inconvénient se retrouve dans le projet de M. Marchai, que la Dépêche a publié lundi. En étendant le champ d'action de la production