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Mécanicien 25, Rue de Vincennes, 25 — MONTREUIL-SOUS-BOIS (Seine) Tél. : MONTREUIL 127 Adresse Télégraphique : RATTI-MONTREUIL Maison fondée en 1904 Nouvelle Machine automatique brevetée à envelopper les bonbons et toffées en papillotes Malaxeur-cuiseur à caramel mou TOUT LE MÉTALIER FOUR SUCRE CUIT Appareils à cuire dans le vide, simples et continus; Bâtis et cylindres gravés; Machines à sucettes; Batteuses à sucre; Presses plastiques à pâtes et continus; Piluliers mécaniques; Coupeuses à rocks; Rouleuses automatiques; Enveloppeuses en papillotes; Turbines à dragées; Tables; Bassines de toutes capacités CARAMEL MOU; Malaxeurs cuiseurs; Laminoirs; Tables; Coupeuses simples et automatiques; Enveloppeuses aut. à caramel mou et à toffées en papillotes. NOUGAT: Batteuses à nougat; Coupeuses. OFFICE: Batteuses à guimauve Cuiseur à vapeur; Coupeuses; Broyeurs à gommes; Machines automatiques à gommes; Machines à candis. — 2 — TP TWT 'ï^ A TT^'Ï^ Constructeur Établi S. J. A. K. 11 Mécanicien Tél. Montreuil 127 — 25, Rue de Vincennes MONTREUIL-SOUS-BOIS (Seine) Maison fondée en 1904 Four automatique à 20 Gaufriers Tout le Matériel pour: BISCUITS: Batteuses Broyeuses Pétrins Emmouleuses Découpeuses Laminoirs Presses Mélanseurs GAUFRETTES SÈCHES: Fours à main Fours Plieuses automatiques éventails Rouleuses cigares GAUFRETTES FOURRÉES: Fours à main Fours automatiques à 6, 8, 12 et 20 Gaufriers Tartineuses Découpeurs Scies Nouvelle Emmouleuse à Biscuits — 3 — J.-M. LEHMANN MASOHI NE N FABRIK DRESDEN-A. 28 FONDÉE EN 1834 Nouvelle Enrobeuse avec armoire frigorifique "PRALUME" n° 194 F. M. Petit modèle à fort débit, conduite facile, travail irréprochable, construction robuste Cette machine est le type le plus perfectionné d'enrobeuse qui existe sur le marché mondial, combinaison très heureuse de qualités supérieures spécifiées ci-dessus. Elle convient particulièrement bien pour couvrir de chocolat les bonbons, gaufrettes, biscuits et articles analogues. Construction simple, permettant d'obtenir des bonbons irréprochables. La force et l'emplacement nécessaires sont réduits au strict minimum. Succès considérable en raison de son design. Cette machine, quoique d'un poids très nettement inférieur à notre type courant, est cependant assez robuste pour garantir un grand débit horaire, une finesse parfaite des pâtes, un fonctionnement absolument silencieux de la machine. Les cylindres de 900 mm. de long et de 322
20 Gaufriers Tartineuses Découpeurs Scies Nouvelle Emmouleuse à Biscuits — 3 — J.-M. LEHMANN MASOHI NE N FABRIK DRESDEN-A. 28 FONDÉE EN 1834 Nouvelle Enrobeuse avec armoire frigorifique "PRALUME" n° 194 F. M. Petit modèle à fort débit, conduite facile, travail irréprochable, construction robuste Cette machine est le type le plus perfectionné d'enrobeuse qui existe sur le marché mondial, combinaison très heureuse de qualités supérieures spécifiées ci-dessus. Elle convient particulièrement bien pour couvrir de chocolat les bonbons, gaufrettes, biscuits et articles analogues. Construction simple, permettant d'obtenir des bonbons irréprochables. La force et l'emplacement nécessaires sont réduits au strict minimum. Succès considérable en raison de son design. Cette machine, quoique d'un poids très nettement inférieur à notre type courant, est cependant assez robuste pour garantir un grand débit horaire, une finesse parfaite des pâtes, un fonctionnement absolument silencieux de la machine. Les cylindres de 900 mm. de long et de 322 mm. de diamètre sont en fonte durcie (fonte en coquille), munis de refroidissement d'eau à réglage séparé. Ils sont animés d'une rotation lapidaire. Le prix très bas de cette machine la rend accessible à tous les industriels chocolatiers. Explications complémentaires et devis sur demande fit. T. A. TTR'ïjriJD Ingénieur-Conseil, Représentant général et exclusif pour la France. VIII. Y AU^lli^K 3, rue de Copenhague, Paris (8e). Tél. Lab. 20-64. Air. tél. : Aliment. — 4 — Pour le pliage de vos Chocolats, Bonbons, Pains d'Épice, Sucreries, etc., un papier transparent, souple, résistant, inodore et malgré tout Bon Marché s'impose. La Société des Papiers KELLER-DORIAN 15 à 19, 7{ue St-Eusèbe LYON Vous offre son DÉPARTEMENT D'ALIMENTATION EN UNI OU GAUFRÉ A PLUS DE 100 DESSINS EN 8 COLORIS DEPÔTS à PARIS, 157, Rue du Temple (11e) à LONDRES, NEW-YORK, BERLIN, BARCELONE, BRUXELLES, BERNE, BUENOS-AYRES, MILAN. AGENTS DANS LE MONDE ENTIER JOSEPH-CHARLES 9, Rue de l'Estrapade PARIS Tél. Gobelin 31-01 07-46 Sans frais, sans engagement de votre part nous vous présenterons l'habillage qui plaît, le tableau qui attire, l'affiche qui fait vendre. Vingt-cinq années de succès. Des milliers de références ! Écrivez-nous, nous voulons vous être utiles. — 6 — ¥ A f*f1
général et exclusif pour la France. VIII. Y AU^lli^K 3, rue de Copenhague, Paris (8e). Tél. Lab. 20-64. Air. tél. : Aliment. — 4 — Pour le pliage de vos Chocolats, Bonbons, Pains d'Épice, Sucreries, etc., un papier transparent, souple, résistant, inodore et malgré tout Bon Marché s'impose. La Société des Papiers KELLER-DORIAN 15 à 19, 7{ue St-Eusèbe LYON Vous offre son DÉPARTEMENT D'ALIMENTATION EN UNI OU GAUFRÉ A PLUS DE 100 DESSINS EN 8 COLORIS DEPÔTS à PARIS, 157, Rue du Temple (11e) à LONDRES, NEW-YORK, BERLIN, BARCELONE, BRUXELLES, BERNE, BUENOS-AYRES, MILAN. AGENTS DANS LE MONDE ENTIER JOSEPH-CHARLES 9, Rue de l'Estrapade PARIS Tél. Gobelin 31-01 07-46 Sans frais, sans engagement de votre part nous vous présenterons l'habillage qui plaît, le tableau qui attire, l'affiche qui fait vendre. Vingt-cinq années de succès. Des milliers de références ! Écrivez-nous, nous voulons vous être utiles. — 6 — ¥ A f*f1 Tl^ 10 ¥^ A lTPT,¥ CONSTRUCTEUR J. A. LAACH ÊTABLISSEMENT LEVALLOIS (Seine) Adresse télégraphique : Rattïfer Levallois 115, Rue des Frères-Herbert À part les automatiques, je construis toutes sortes de machines à main pour gaufrettes fourrées, bricelets, éventails et articles fantaisie, ainsi que : scies, batteuses, pétrins, etc. Tél. 422 MACHINES À GAUFRETTES, à partir de 1 à 20 gaufriers (Type VESUVIO) Brevetée S. G. D. G. SPECIALITÉ FRANÇAISE SANS RIVALE ESSENCES NATURELLES DE FRUITS pour CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIE CONFITURERIE Colorants autorisés pour tous pays Établissements BARRUCAND & WACKHERR Tél. : Auteuil 04-81 BILLANCOURT près PARIS FOURS ÀÉROTHERMES continus pour la Boulangerie. Chauffage au charbon. À VAPKUR À CHAINES. Chauffage au gaz Brevets H.-P. den Boer, à Dordrecht (Hollande) ÉLECTRIQUES E. PONTON, Ing. y4. M. 4, R. St-Victor, PARIS-V 6 Tél. GOBE. 04-86 — 8 — "be Tembo-Kelilei" ÉTIQUETTES EN RELIEF A 9, Impasse Lemière :: Paris (19e) N.V. GACAO FABRIEKEN v/h KAMPHUYS & OLY (SOCIÉTÉ ANONYME, FABRIQUE DE PRODUITS DE CACAO) AMSTERDAM (Hollande) ZET & Tmrio & trts cLe î ———————————______ POUDRE de CACAO, Solubilisée et garantie pure BEURRE de CACAO, qualité A. garanti pur Production de Beurre, MINIMUM 350 000 Kg par mois Représentant pour la France, Toute
MACHINES À GAUFRETTES, à partir de 1 à 20 gaufriers (Type VESUVIO) Brevetée S. G. D. G. SPECIALITÉ FRANÇAISE SANS RIVALE ESSENCES NATURELLES DE FRUITS pour CONFISERIE CHOCOLATERIE BISCUITERIE CONFITURERIE Colorants autorisés pour tous pays Établissements BARRUCAND & WACKHERR Tél. : Auteuil 04-81 BILLANCOURT près PARIS FOURS ÀÉROTHERMES continus pour la Boulangerie. Chauffage au charbon. À VAPKUR À CHAINES. Chauffage au gaz Brevets H.-P. den Boer, à Dordrecht (Hollande) ÉLECTRIQUES E. PONTON, Ing. y4. M. 4, R. St-Victor, PARIS-V 6 Tél. GOBE. 04-86 — 8 — "be Tembo-Kelilei" ÉTIQUETTES EN RELIEF A 9, Impasse Lemière :: Paris (19e) N.V. GACAO FABRIEKEN v/h KAMPHUYS & OLY (SOCIÉTÉ ANONYME, FABRIQUE DE PRODUITS DE CACAO) AMSTERDAM (Hollande) ZET & Tmrio & trts cLe î ———————————______ POUDRE de CACAO, Solubilisée et garantie pure BEURRE de CACAO, qualité A. garanti pur Production de Beurre, MINIMUM 350 000 Kg par mois Représentant pour la France, Toute marchandise est vendue avec garantie d'être conforme à l'analyse faite par des chimistes experts. À l'occasion du Nord s 1-20 PAPER A TREMPER pour CHOCOLAT S, RITE DE TURBIGO, S PARIS (1e) Téléphone : Guillaume 37-67 Bobines d'essai disponibles de suite POUDRES de LAIT TOUTES QUALITÉS — Garantie rigoureusement par LAITS CONCENTRÉS SUCRÉS et SALÉS Spécialement prépares pour l'industrie en bidons de 50 g et fûts de 250 kg Léon CLAEYS 65, Bd Sébastopol. — PARIS (1e) Tél CENTRAL 10 à 14 PARIS SPEZIALITÉ: DE MACHINES POUR BISCUITERIES ET de MARQUES SÉRIÉS BARBON F55 J.LUPOLD CONSTRUCTEURS DE MACHINES R.C.Seine 209737B ^7?*«|,_ _ ^ vlMVV^ TÉLÉMONTRÉUIL 426 ÉDOUARD VP' MONTREUIL I SEINE î NOUVELLE MACHINE AUTOMATIQUE A TARTINER LES FEUILLES DE GAUFRETTES VOUS VOUS OFFREZ DES FOURS À MAIN ET AUTOMATIQUES pour GAUFRETTES FOURRÉES, SÈCHES, ÉVENTAILS et ARTICLES ROULÉS, ainsi que TOUTES MACHINES ACCESSOIRES NÉCESSAIRES pour la FABRICATION DES GAUFRETTES et BISCUITS FOIRE DE PARIS 1927 : Terrasse des, Rue 67 de l'Alimentation. Stand N° 6740 TAFFETAS CHANGEANTS SPÉCIAUX pour CONFISEURS LIVRAISON DIRECTE DE LA FABRIQUE. Largeurs... 1/2 | 3 5 9 I 12 I 22 I 60 80 ' Prix aux 10 m. 3.95 I 5.85 7.35 12.05 | 15.
LAITS CONCENTRÉS SUCRÉS et SALÉS Spécialement prépares pour l'industrie en bidons de 50 g et fûts de 250 kg Léon CLAEYS 65, Bd Sébastopol. — PARIS (1e) Tél CENTRAL 10 à 14 PARIS SPEZIALITÉ: DE MACHINES POUR BISCUITERIES ET de MARQUES SÉRIÉS BARBON F55 J.LUPOLD CONSTRUCTEURS DE MACHINES R.C.Seine 209737B ^7?*«|,_ _ ^ vlMVV^ TÉLÉMONTRÉUIL 426 ÉDOUARD VP' MONTREUIL I SEINE î NOUVELLE MACHINE AUTOMATIQUE A TARTINER LES FEUILLES DE GAUFRETTES VOUS VOUS OFFREZ DES FOURS À MAIN ET AUTOMATIQUES pour GAUFRETTES FOURRÉES, SÈCHES, ÉVENTAILS et ARTICLES ROULÉS, ainsi que TOUTES MACHINES ACCESSOIRES NÉCESSAIRES pour la FABRICATION DES GAUFRETTES et BISCUITS FOIRE DE PARIS 1927 : Terrasse des, Rue 67 de l'Alimentation. Stand N° 6740 TAFFETAS CHANGEANTS SPÉCIAUX pour CONFISEURS LIVRAISON DIRECTE DE LA FABRIQUE. Largeurs... 1/2 | 3 5 9 I 12 I 22 I 60 80 ' Prix aux 10 m. 3.95 I 5.85 7.35 12.05 | 15. » | 20.60 | 25.30 31.50 | Trame spéciale Largeurs... I 1/2 | 3 5 9 12 I Prix aux 10 m I 2.75 | 3.50 4.90 8. » 10. » | Prix spéciaux par quantité RUBANS OMBRÉS BORDÉS OU ET SPÉCIALITÉS BORDÉES ARGENT: Agent général : George DUBOIS, 57 Rue José-Maria-de-Hérédia, PARIS (7e). TÉL. : Ségur 80-06 Sulfurisé Véritable Simili sulfurisé Ingraissable Anti-choc Frisures Véritable sulfurisé Cristal Paraffiné Kraft JACQUET & Cie, 8, Rue de l'Ourcq, Paris (10e) Tél : NOM 20-54 Foire de Paris Visitez les stands Nos 6537 6539 6541 6543 Machine Enrobeuse LILIPUT dernier type Production journalière: 500 à 600 kilos Prix : Livres Anglaises : 175, franco-frontière Johannes KEGEL CONSTRUCTEUR DRESDEN N. 6 (Allemagne) DERNIÈRES RÉFÉRENCES Nous sommes très contents de votre Enrobeuse, qui nous donne de grandes satisfactions par sa marche régulière. Aucune pièce n'a été changée depuis plus d'un an que votre machine fonctionne qui est d'une simplicité inouïe. MM. CANTALOUPE & CATALA, Fabrique de Chocolat, Arles-sur-Tech. J'ai l'avantage de vous informer de ce que la machine Enrobeuse Liliput travaille à mon entière satisfaction, tant au point de vue rendement que régularité et économie. Je ne manquerai pas à l'occasion de vous recommander
Rue José-Maria-de-Hérédia, PARIS (7e). TÉL. : Ségur 80-06 Sulfurisé Véritable Simili sulfurisé Ingraissable Anti-choc Frisures Véritable sulfurisé Cristal Paraffiné Kraft JACQUET & Cie, 8, Rue de l'Ourcq, Paris (10e) Tél : NOM 20-54 Foire de Paris Visitez les stands Nos 6537 6539 6541 6543 Machine Enrobeuse LILIPUT dernier type Production journalière: 500 à 600 kilos Prix : Livres Anglaises : 175, franco-frontière Johannes KEGEL CONSTRUCTEUR DRESDEN N. 6 (Allemagne) DERNIÈRES RÉFÉRENCES Nous sommes très contents de votre Enrobeuse, qui nous donne de grandes satisfactions par sa marche régulière. Aucune pièce n'a été changée depuis plus d'un an que votre machine fonctionne qui est d'une simplicité inouïe. MM. CANTALOUPE & CATALA, Fabrique de Chocolat, Arles-sur-Tech. J'ai l'avantage de vous informer de ce que la machine Enrobeuse Liliput travaille à mon entière satisfaction, tant au point de vue rendement que régularité et économie. Je ne manquerai pas à l'occasion de vous recommander auprès de mes confrères. M. MATHIEU VAES, Fabrique de Bonbons Fins, Anvers, rue v. d. Meyden 22-40. RADIMA Machines à Couler et Températeurs Manilles "Stéré-Suzanne" MARQUES DÉPOSÉES des Plantations françaises J: BAICLY & Cie, Importateurs 191 Rue Belliard 191^ PARIS (18e) Téléphone : MARCADÈT 21-46 LA MACHINE DE RENOM UNI MANUFACTURE DE MACHINES ET MOULES POUR PÂTISSIERS — GLACIERS — CONFISEURS — FABRICANTS DE BISCUITS MAISON E. SOMMET — FONDÉE EN 1846 P. SOMMET & Cie, 5, Rue Debelleyme, PARIS IIIe Médaille d'Or 1900 SPEZIALITÉ DE PLAQUES RENFORCÉES avec Nouvelle Agrafe Brevetée S. G. D, G ET D'UNE SEULE PIÈCE SANS AUCUN ASSEMBLAGE QUELQU'UN COMPOSÉ de SOLIDES Tél. Archives 20-19 POUR L'EMMOULAGE MÉCANIQUE DES BISCUITS, MADELEINES, PETITS FOURS, etc.. Rigidité, Solidité et Durabilité (Fabrication garantie) R.C.n° 30892 FOUETTEUSES, BATTEUSES, BROYEUSES, PRESSES A MACARONS, PÉTRINS, FOURS & SCIES Adressa Télégraphe : Maison Simon Paris R. C. Seine 218.349 B Téléphone : NORD 4215 VANILLE Etablissements Maurice Simon Société Anonyme au Capital de Frs 1.000.000 St-DENIS (Réunis) TAHITI, Maison principale : PAPEETE (Tahiti) MONTOIR (Comores) 212, Rue Lafayette : PARIS ENTREPÔTS : 68, Rue de Turbigo ANNUAIRE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE Alimentation — Matériel Gréé en 1944 Contient en 1.200 pages 60.000 adresses
MANUFACTURE DE MACHINES ET MOULES POUR PÂTISSIERS — GLACIERS — CONFISEURS — FABRICANTS DE BISCUITS MAISON E. SOMMET — FONDÉE EN 1846 P. SOMMET & Cie, 5, Rue Debelleyme, PARIS IIIe Médaille d'Or 1900 SPEZIALITÉ DE PLAQUES RENFORCÉES avec Nouvelle Agrafe Brevetée S. G. D, G ET D'UNE SEULE PIÈCE SANS AUCUN ASSEMBLAGE QUELQU'UN COMPOSÉ de SOLIDES Tél. Archives 20-19 POUR L'EMMOULAGE MÉCANIQUE DES BISCUITS, MADELEINES, PETITS FOURS, etc.. Rigidité, Solidité et Durabilité (Fabrication garantie) R.C.n° 30892 FOUETTEUSES, BATTEUSES, BROYEUSES, PRESSES A MACARONS, PÉTRINS, FOURS & SCIES Adressa Télégraphe : Maison Simon Paris R. C. Seine 218.349 B Téléphone : NORD 4215 VANILLE Etablissements Maurice Simon Société Anonyme au Capital de Frs 1.000.000 St-DENIS (Réunis) TAHITI, Maison principale : PAPEETE (Tahiti) MONTOIR (Comores) 212, Rue Lafayette : PARIS ENTREPÔTS : 68, Rue de Turbigo ANNUAIRE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE Alimentation — Matériel Gréé en 1944 Contient en 1.200 pages 60.000 adresses des Fabricants, Producteurs, Expéditeurs de Produits Alimentaires ainsi que celles des Fabricants de Matériel et de Fournitures pour cette Industrie. PRIX : 25 francs et frais d'envoi J. JOHANET ÉDITEUR 51, Rue Belliard — PARIS (17e) Téléphone : MARCADET 02-84 R. C. Seine 43 187 MATERIEL POUR BISCUITIERS ET FABRICANTS DE GAUFRETTES DECOUPEURS MULTIPLES pour MACHINES, DECOUPEURS A MAIN, FOURS AUTOMATIQUES A 6 GAUFRIERS, MACHINES A SCIER, PLANS ET DEVIS SUR DEMANDE PAUL PECHEUR. GRAVEUR-MÉCANICIEN PARIS (II) 52, RUE GODEFROY-CAVAIGNAC, 52 PARIS (II) TÉLÉPHONE : ROQUETTE '20-24 R. C. Seine 11.914 CYLINDRES GRAVÉS POUR ROTATIVES Téléphone : NORD 36-90 Bassin à basculement, fond rond, fond plat 2 et 2½ 8, Rue de l'Hôpital-St-Louis Paris (10e) R. C Seine 153.069 Spécialités d'Appareils pour —: Confiseurs Chocolatiers Biscuitiers Confituriers Chaudières à vapeur de toutes catégories Bassin double, à soupape Bassin pour la fabrication des dragées Bassin à vapeur, basculante, à bec ou sans bec Bassin à vapeur double fond avec ou sans vidange PLIEUSES AUTOMATIQUES pour TOUS GENRES DE TABLETTES, BONBONS, BISCUITS SOCIÉTÉ INDUSTRIELLE SUISSE Neuhausen Agents exclusifs PAILLARD & BENOIT, 2, Gta Mis PARIS (9e) -TEL Bergère 36-18 JUSINE: VAUGIRARD 04-65 Répéteur, Dépôt Central 15-03 Siège Social et Dépôt : 15,
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