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des grains, des farineux, ou des tourteaux. Je livre ces réflexions pour ce qu'elles valent, c'est-à-dire, comme une pure hypothèse. Je demande seulement aux personnes qui pourront faire des expériences comparatives de constater si, dans les races anglaises, l'engraissement ne peut pas se terminer par l'emploi d'une plus grande quantité de choux, de racines, ou de foin; quoique j'admette comme règle générale en économie rurale que, pour ne pas perdre sur les bestiaux à l'engrais, il ne faut leur épargner ni les soins ni la bonne nourriture. Cette note, Monsieur, m'a donné l'occasion de parler de quelques races de nos bestiaux français. Je crois qu'elles ne sont pas beaucoup plus ni si chétives ni si peu nombreuses que vous le supposez. Cela résulte surtout de ce que j'ai vu dans les foires et marchés, et de cette réflexion que les prairies artificielles ont pris beaucoup d'extension et que les cultivateurs commencent à s'adonner à la culture des racines alimentaires. Je ne peux, non plus, partager les craintes qu'on semble prendre à l'égard de propager. Beaucoup de personnes se plaignent de ce que le nombre des vaches conduites aux abattoirs augmente, et même de ce qu'elles sont sacrifiées avec leurs veaux, dans un état de plénitude. Le nombre des vaches amenées aux abattoirs augmente pour deux motifs: le premier, c'est que la consommation du lait et celle du beurre se sont considérablement accrues; le deuxième c'est que dans de très petites exploitations, la vache remplace quelquefois le bœuf dans les travaux aratoires quand la race est vigoureuse et peu laitière. Quant à l'état de plénitude, il explique très facilement l'engraissement, et les vaches sont remplies dans le but d'être engraissées. Ainsi donc les craintes sont exagérées. Il est cependant si important d'augmenter le nombre de nos bestiaux, en raison des moyens qu'ils fournissent de mieux fumer les terres et d'en tirer un meilleur parti qu'il faut chercher à exciter l'élévation du bétail par toutes sortes d'encouragements. Je ne sais jusqu'à quel point la race anglaise à courtes cornes contribuera à ce résultat, mais je crois qu'il importe d'essayer ce type nouveau
dans un état de plénitude. Le nombre des vaches amenées aux abattoirs augmente pour deux motifs: le premier, c'est que la consommation du lait et celle du beurre se sont considérablement accrues; le deuxième c'est que dans de très petites exploitations, la vache remplace quelquefois le bœuf dans les travaux aratoires quand la race est vigoureuse et peu laitière. Quant à l'état de plénitude, il explique très facilement l'engraissement, et les vaches sont remplies dans le but d'être engraissées. Ainsi donc les craintes sont exagérées. Il est cependant si important d'augmenter le nombre de nos bestiaux, en raison des moyens qu'ils fournissent de mieux fumer les terres et d'en tirer un meilleur parti qu'il faut chercher à exciter l'élévation du bétail par toutes sortes d'encouragements. Je ne sais jusqu'à quel point la race anglaise à courtes cornes contribuera à ce résultat, mais je crois qu'il importe d'essayer ce type nouveau pour nos agriculteurs; je vous demanderai votre concours pour faire connaître aux lecteurs de votre intéressant journal l'époque à laquelle se feront les ventes des bestiaux de cette race. Selon toute probabilité, une vente aura lieu au printemps au Haras du Pin et une autre à Alfort dans le commencement de l'été. Yvart. (Race "Vive" – Amélioration des Laines. La laine considérée comme matière première, peut se diviser en trois espèces très distinctes 1°. la laine commune ou laine indigène qui ne sert qu'à la confection des matelas, des tapis, couvertures et objets de bonneterie et de passementerie 2°. la laine dite de cardage plus ou moins affinée et améliorée par l'effet de l'introduction et de la multiplication des mérinos en France, et spécialement destinée à la fabrication des étoffes foulées c'est-à-dire de la draperie proprement dite; 3°. enfin la laine qui aussi plus ou moins améliorée est plus particulièrement destinée, comme propre au peigne, à la fabrication des étoffes rases, c'est-à-dire, non foulées; nous désignerons cette dernière sous le nom de laine de peigne. La laine indigène ou laine à matelas, quoique présentant différentes nuances de qualité et par conséquent, de prix n'exige pas que nous la subdivisions en
de l'été. Yvart. (Race "Vive" – Amélioration des Laines. La laine considérée comme matière première, peut se diviser en trois espèces très distinctes 1°. la laine commune ou laine indigène qui ne sert qu'à la confection des matelas, des tapis, couvertures et objets de bonneterie et de passementerie 2°. la laine dite de cardage plus ou moins affinée et améliorée par l'effet de l'introduction et de la multiplication des mérinos en France, et spécialement destinée à la fabrication des étoffes foulées c'est-à-dire de la draperie proprement dite; 3°. enfin la laine qui aussi plus ou moins améliorée est plus particulièrement destinée, comme propre au peigne, à la fabrication des étoffes rases, c'est-à-dire, non foulées; nous désignerons cette dernière sous le nom de laine de peigne. La laine indigène ou laine à matelas, quoique présentant différentes nuances de qualité et par conséquent, de prix n'exige pas que nous la subdivisions en sortes distinctes; c'est un produit indispensable, qui ne saurait être remplacé par aucun autre, et dont l'emploi est d'une très grande importance. La France n'en produit pas, à beaucoup près, autant qu'elle en consomme, et les manufacturiers qui l'emploient, demandent qu'on en encourage la production mais de toutes les espèces de lainsages c'est celle que l'agriculture a le moins de profit à produire quoique le prix en soit comparativement élevé, et qu'il soit, en principe, encouragé. Cet article contient des documents d'un trop grand intérêt, pour que, dans la vue d'être utile à ceux de nos correspondants qui s'occupent plus particulièrement de l'amélioration des bêtes à laine, nous ne l'empruntions pas au rapport du jury central, qui a été chargé de l'admission des produits de l'industrie française à l'exposition de 1839. Un coup moins que celui des autres sortes soumis à de grandes fluctuations de cours. Les moutons qui produisent cette laine grossière coûtent, il est vrai, moins à nourrir et à entretenir que les animaux plus fins; mais ils ne donnent ni plus de viande, ni plus de suif, ni plus de fumier; et cependant, leurs toisons légères et peu fournies ne valent que 3 ou 4 fr. tandis
de lainsages c'est celle que l'agriculture a le moins de profit à produire quoique le prix en soit comparativement élevé, et qu'il soit, en principe, encouragé. Cet article contient des documents d'un trop grand intérêt, pour que, dans la vue d'être utile à ceux de nos correspondants qui s'occupent plus particulièrement de l'amélioration des bêtes à laine, nous ne l'empruntions pas au rapport du jury central, qui a été chargé de l'admission des produits de l'industrie française à l'exposition de 1839. Un coup moins que celui des autres sortes soumis à de grandes fluctuations de cours. Les moutons qui produisent cette laine grossière coûtent, il est vrai, moins à nourrir et à entretenir que les animaux plus fins; mais ils ne donnent ni plus de viande, ni plus de suif, ni plus de fumier; et cependant, leurs toisons légères et peu fournies ne valent que 3 ou 4 fr. tandis que les toisons mérinos ou mélange pèsent et valent 3 ou 4 fois autant. On ne peut donc disconvenir que dans toutes les localités favorables à l'entretien des races améliorées, il n'y a pour l'agriculture un avantage réel à les substituer aux races indigènes; et les fabricants qui ont besoin de ces laines grossières ne peuvent raisonnablement en demander à la France que les quantités produites par les localités, où, en raison de la nature du sol ou de tout autre obstacle on ne peut faire autre chose que de la laine commune; pour tout le surplus de leurs approvisionnements, il faut bien qu'ils consentent à le recevoir de l'étranger; mais il semble, dès lors, qu'ils seraient fondés à réclamer un abaissement du droit d'entrée, sur cette qualité de laine, que la France ne peut leur fournir en quantité suffisante et qu'ils sont forcés de tirer du dehors. Pour toute la quantité de ces laines employées exclusivement à la confection des matelas et à la fabrication des tapis et des articles de bonneterie et de passementerie, le commerce ne paraît solliciter aucune amélioration proprement dite; il ne demande que le bon conditionnement; si on lui faisait cette sorte de laine
de ces laines grossières ne peuvent raisonnablement en demander à la France que les quantités produites par les localités, où, en raison de la nature du sol ou de tout autre obstacle on ne peut faire autre chose que de la laine commune; pour tout le surplus de leurs approvisionnements, il faut bien qu'ils consentent à le recevoir de l'étranger; mais il semble, dès lors, qu'ils seraient fondés à réclamer un abaissement du droit d'entrée, sur cette qualité de laine, que la France ne peut leur fournir en quantité suffisante et qu'ils sont forcés de tirer du dehors. Pour toute la quantité de ces laines employées exclusivement à la confection des matelas et à la fabrication des tapis et des articles de bonneterie et de passementerie, le commerce ne paraît solliciter aucune amélioration proprement dite; il ne demande que le bon conditionnement; si on lui faisait cette sorte de laine moins grossière, plus douce, plus soyeuse, elle ne serait plus propre à la plupart des emplois auxquels il la destine la laine superfine ferait en effet de très mauvais matelas. Mais il n'en est pas de même de la laine employée à la confection des tissus dont l'homme a besoin pour se vêtir c'est ici que le champ do l'amélioration est vaste depuis l'étoffe grossière que porte le pauvre, jusqu'aux draps les plus fins et les plus moelleux dont se pare l'opulence les mêmes qualités sont désirables dans la matière première; plus cette matière première, destinée à la draperie, et que nous avons appelée laine de carde sera plus soyeuse, douce et élastique, et meilleure sera l'étoffe qu'elle aura servi à fabriquer; le problème à résoudre, le but à atteindre, c'est d'obtenir, au meilleur marché possible la réunion de toutes ces qualités désirables pour satisfaire non-seulement aux exigences de la classe riche, mais encore au bien-être des classes pauvres. Ce serait une grande erreur que de croire qu'il faut créer de la laine de carde grossière pour les indigents des 2e et 5e qualités pour les fortunes médiocres et de la laine superfine seulement pour les riches; il faut au
pour se vêtir c'est ici que le champ do l'amélioration est vaste depuis l'étoffe grossière que porte le pauvre, jusqu'aux draps les plus fins et les plus moelleux dont se pare l'opulence les mêmes qualités sont désirables dans la matière première; plus cette matière première, destinée à la draperie, et que nous avons appelée laine de carde sera plus soyeuse, douce et élastique, et meilleure sera l'étoffe qu'elle aura servi à fabriquer; le problème à résoudre, le but à atteindre, c'est d'obtenir, au meilleur marché possible la réunion de toutes ces qualités désirables pour satisfaire non-seulement aux exigences de la classe riche, mais encore au bien-être des classes pauvres. Ce serait une grande erreur que de croire qu'il faut créer de la laine de carde grossière pour les indigents des 2e et 5e qualités pour les fortunes médiocres et de la laine superfine seulement pour les riches; il faut au contraire, s'efforcer d'améliorer même les plus basses qualités. Si le pauvre, qui est forcé de se contenter d'étoffes grossières, les seules au prix desquelles il puisse s'abriter, si le consommateur, qui ne peut s'habiller que de draps des 2e et 5e qualités, obtenait, sans plus de dépense, des étoffes plus fins, c'est-à-dire plus chaudes et plus durables, ce serait un véritable progrès, un bienfait réel. Sans doute qu'on n'arrivera jamais complètement à ce résultat, et qu'il y aura toujours une échelle de prix correspondant à une échelle de qualités différentes; mais il n'en reste pas moins incontestable qu'il n'existe aucune raison de limiter la production de la laine fine, dite de carde (qui, il ne faut pas l'oublier, est en même temps la meilleure pour l'emploi auquel elle est destinée), et que c'est sans crainte, comme sans hésitation qu'on doit encourager l'amélioration de cette sorte, indépendamment des motifs de haute prévoyance, qui nous imposent l'obligation de nous préparer à soutenir avec avantage la concurrence des étrangers, dont les rapides progrès nous menacent sur notre propre marché de l'intérieur. Déjà nos fabriques commencent à goûter les laines d'Allemagne qu'elles employaient, il y a peu de temps encore en très-petite quantité, parce
fins, c'est-à-dire plus chaudes et plus durables, ce serait un véritable progrès, un bienfait réel. Sans doute qu'on n'arrivera jamais complètement à ce résultat, et qu'il y aura toujours une échelle de prix correspondant à une échelle de qualités différentes; mais il n'en reste pas moins incontestable qu'il n'existe aucune raison de limiter la production de la laine fine, dite de carde (qui, il ne faut pas l'oublier, est en même temps la meilleure pour l'emploi auquel elle est destinée), et que c'est sans crainte, comme sans hésitation qu'on doit encourager l'amélioration de cette sorte, indépendamment des motifs de haute prévoyance, qui nous imposent l'obligation de nous préparer à soutenir avec avantage la concurrence des étrangers, dont les rapides progrès nous menacent sur notre propre marché de l'intérieur. Déjà nos fabriques commencent à goûter les laines d'Allemagne qu'elles employaient, il y a peu de temps encore en très-petite quantité, parce qu'elles ne savaient pas encore les traiter; déjà l'importation en est considérable. elle tendra à augmenter indéfiniment, si notre agriculture ne se défend pas par la qualité de ses propres produits. La meilleure des barrières pour elle, c'est l'amélioration. Que le sort de l'Espagne soit toujours devant nos yeux. Autrefois, elle avait le privilège de fournir seule au monde les plus beaux comme les meilleurs lainages. aujourd'hui, pour s'être endormie et n'avoir fait aucun effort d'amélioration, elle voit les produits de ses nombreux troupeaux dépréciés classés en ordre inférieur et repoussés malgré leur bas prix tandis que ceux de France, d'Allemagne, de Hongrie, de Crimée et de 100 autres lieux leur sont de beaucoup préférés. Quelle source de richesse perdue pour elle! De grands obstacles s'opposent il est vrai à l'amélioration mais ils ne sont pas tous insurmontables. Il dépend du gouvernement d'en détruire une partie; et c'est ici, pour le jury central, l'occasion et le devoir d'appeler particulièrement son attention sur les changements qu'il est indispensable d'apporter au mode de perception des droits de douane à la frontière, et d'octroi aux portes de nos villes, et surtout de la capitale, mode d'après lequel le droit se perçoit par chaque
elle avait le privilège de fournir seule au monde les plus beaux comme les meilleurs lainages. aujourd'hui, pour s'être endormie et n'avoir fait aucun effort d'amélioration, elle voit les produits de ses nombreux troupeaux dépréciés classés en ordre inférieur et repoussés malgré leur bas prix tandis que ceux de France, d'Allemagne, de Hongrie, de Crimée et de 100 autres lieux leur sont de beaucoup préférés. Quelle source de richesse perdue pour elle! De grands obstacles s'opposent il est vrai à l'amélioration mais ils ne sont pas tous insurmontables. Il dépend du gouvernement d'en détruire une partie; et c'est ici, pour le jury central, l'occasion et le devoir d'appeler particulièrement son attention sur les changements qu'il est indispensable d'apporter au mode de perception des droits de douane à la frontière, et d'octroi aux portes de nos villes, et surtout de la capitale, mode d'après lequel le droit se perçoit par chaque tête d'animal, de telle sorte, que le petit mouton de Sologne paie autant que celui de Souabe, qui pèse trois fois autant; d'où il suit nécessairement que l'éleveur vise plutôt à augmenter la taille et le poids de ses animaux qu'à améliorer leurs toisons. La laine de peigne, destinée à la fabrication des étoffes rases ou non foulées voit son emploi prendre chaque jour plus d'importance. Cette laine se mêle maintenant de mille façons diverses à la soie au cachemire et au coton elle s'emploie pure dans la confection d'une foule d'articles nouveaux. Pour posséder toutes les qualités désirables, cette laine doit être lisse lustrée, fine soyeuse et à longues mèches. Les moutons anglais et à longue laine produisent un lainage doué de ces qualités qui les font particulièrement recherchés. On s'est efforcé depuis plusieurs années de multiplier ces animaux en France mais un petit nombre d'essais ont réussi jusqu'à ce jour la plupart, probablement mal conçus et mal dirigés ont complètement échoué. Il est à regretter que du moins les éleveurs qui se sont particulièrement occupés de cette introduction et qui ont vu le succès couronner leurs efforts n'auraient pas exposé quelques échantillons de leurs produits. Le jury de
la fabrication des étoffes rases ou non foulées voit son emploi prendre chaque jour plus d'importance. Cette laine se mêle maintenant de mille façons diverses à la soie au cachemire et au coton elle s'emploie pure dans la confection d'une foule d'articles nouveaux. Pour posséder toutes les qualités désirables, cette laine doit être lisse lustrée, fine soyeuse et à longues mèches. Les moutons anglais et à longue laine produisent un lainage doué de ces qualités qui les font particulièrement recherchés. On s'est efforcé depuis plusieurs années de multiplier ces animaux en France mais un petit nombre d'essais ont réussi jusqu'à ce jour la plupart, probablement mal conçus et mal dirigés ont complètement échoué. Il est à regretter que du moins les éleveurs qui se sont particulièrement occupés de cette introduction et qui ont vu le succès couronner leurs efforts n'auraient pas exposé quelques échantillons de leurs produits. Le jury de 1834 exprimait déjà le même regret dans son rapport. La laine de peigne, proprement dite n'est représentée à l'exposition que par les toisons d'un seul propriétaire, M. Graux de Mauchamps, qui fait les plus louables efforts pour propager et fixer le type d'une variété que le hasard dit-il, a fait naître dans son troupeau, laquelle offre à un point remarquable la réunion des qualités énumérées ci-dessus. Faute de recevoir de l'agriculture ou du commerce, une assez grande quantité de laines lisses et lustrées, nos fabricants d'étoffes rases ont employé et emploient encore les laines mérinos ou mélisses plus ou moins fines que nous avons rangées dans la 2e classe, et les beaux tissus qu'ils exposent montrent assez qu'ils savent en tirer parti; mais il est à croire qu'ils préféreraient des laines moins élastiques, moins feutrantes, et donnant conséquemment moins de déchets au peignage et il est permis de penser que l'entrelace des races qui les fournissent, conviendrait en France à beaucoup de localités et précisément à celles qui ne peuvent sans désavantage nourrir la race mérinos. De nouveaux essais sont tentés aujourd'hui par ordre du gouvernement et sous la direction éclairée de M. Yvart; si l'on ne peut pas encore
naître dans son troupeau, laquelle offre à un point remarquable la réunion des qualités énumérées ci-dessus. Faute de recevoir de l'agriculture ou du commerce, une assez grande quantité de laines lisses et lustrées, nos fabricants d'étoffes rases ont employé et emploient encore les laines mérinos ou mélisses plus ou moins fines que nous avons rangées dans la 2e classe, et les beaux tissus qu'ils exposent montrent assez qu'ils savent en tirer parti; mais il est à croire qu'ils préféreraient des laines moins élastiques, moins feutrantes, et donnant conséquemment moins de déchets au peignage et il est permis de penser que l'entrelace des races qui les fournissent, conviendrait en France à beaucoup de localités et précisément à celles qui ne peuvent sans désavantage nourrir la race mérinos. De nouveaux essais sont tentés aujourd'hui par ordre du gouvernement et sous la direction éclairée de M. Yvart; si l'on ne peut pas encore présenter leurs résultats comme complets, on a du moins l'espoir fondé qu'ils ne resteront pas sans succès. Le jury central a remarqué avec satisfaction les progrès notables qu'offrent les échantillons de laine mérinos provenant de plusieurs troupeaux fins; mais il regrette que le nombre n'en soit pas plus considérable et plus en rapport avec l'immense importance de cette branche d'industrie agricole. En 1823, on compta parmi les exposants 8 propriétaires de troupeaux; en 1827, 15; en 1854, 28; l'exposition de 1839 en offre 19. C'est trop peu; on s'étonne notamment que le midi de la France et particulièrement le Languedoc, où existent des troupeaux très distingués, n'ait rien envoyé. Quoi qu'il en soit les progrès que le jury central se plaît à signaler sont incontestables, et dus en très grande partie à l'impulsion donnée depuis quelques années à l'amélioration, par les bergeries de Naz, qui comptent près de 45 ans d'existence et dont cependant les produits ne commencèrent à être mis en lumière qu'en 1822 époque à laquelle leur fut décernée la première médaille d'or. Avant cette époque, l'opinion générale était que la France ne pouvait pas produire des laines comparables à celles de Saxe dites électorales; le troupeau de
plus en rapport avec l'immense importance de cette branche d'industrie agricole. En 1823, on compta parmi les exposants 8 propriétaires de troupeaux; en 1827, 15; en 1854, 28; l'exposition de 1839 en offre 19. C'est trop peu; on s'étonne notamment que le midi de la France et particulièrement le Languedoc, où existent des troupeaux très distingués, n'ait rien envoyé. Quoi qu'il en soit les progrès que le jury central se plaît à signaler sont incontestables, et dus en très grande partie à l'impulsion donnée depuis quelques années à l'amélioration, par les bergeries de Naz, qui comptent près de 45 ans d'existence et dont cependant les produits ne commencèrent à être mis en lumière qu'en 1822 époque à laquelle leur fut décernée la première médaille d'or. Avant cette époque, l'opinion générale était que la France ne pouvait pas produire des laines comparables à celles de Saxe dites électorales; le troupeau de Naz et ses nombreuses colonies ont prouvé le contraire et il est maintenant incontestable que, non seulement au pied du Jura, mais encore en Bourgogne, en Champagne, en Picardie, dans le Dauphiné, le Berry et la Touraine comme dans le Languedoc et le Béarn on peut créer d'aussi belles laines que sur les bords de l'Elbe ou du Danube. L'administration manque absolument de documents statistiques sur l'état actuel de la production des diverses sortes de laines en France. Ceux qui furent recueillis en 1812 par les soins de l'illustre Chaptal et qui sont les seuls qu'elle ait aujourd'hui en sa possession datent de près de 50 ans, durant lesquels une véritable révolution s'est opérée dans l'état agricole de la France, par suite de la multiplication des mérinos, en même temps que des prairies artificielles; ils ne peuvent donc rien nous apprendre sur l'état actuel de cette importante industrie. Et cependant il serait d'un grand intérêt d'avoir des notions, au moins approximatives, sur le nombre de troupeaux existant actuellement en France, sur celui des bêtes qui les composent, sur la nature du sol qui les nourrit; sur l'origine, l'espèce et l'ancienneté de chacun d'eux; sur l'origine des étalons qui servent à