jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
gros liens, épinards, pironneaux, etc., de 90 à 110 fr., partie aux mareyeurs, le reste aux revendeurs; le kilo de congre a été payé 3.30. — Homards : 14 canots avec, en totalité, 68 kilos, vendus 13 fr. le kilo. — Crabes-tourteaux : 12 canots avec chacun 75 à 110 kilos, vendus 1.25 à 1.50 le kilo. — Ligneurs-trémails : quelques canots avec liens, vieilles, tacots, pironneaux, chinchards, mulets, vendus 8 à 32 fr., partie à la consommation locale, le reste aux mareyeurs. — (du 10). — Sardines de rouge : aucun bateau n'est encore rentré. — Maquereaux: quelques canots sont rentrés avec chacun 20 à 35 kilos et moyens maquereaux, vendus à la consommation locale 0.50 à 1.20 pièce, suivant grosseur. — Crevettes aux casiers : 0 canots ont livré aux mareyeurs de 4 à 5 k. 550, vendus 28 à 30 fr. le kilo. — Congres : 5 canots avec chacun 20 à 23 kilos, vendus 3.50 à 3.75 le kilo, suivant qualité; ces mêmes canots ont également vendu quelques lots de liens, vieilles, chinchards, juliennes, tacots, à 5 à 20 fr., partie aux mareyeurs, le reste à la consommation locale. Langoustes entières : quelques canots avec chacun 4 à 8 kilos de langoustes et 3 à 5 kilos de homards, vendus respectivement 18 et 15 fr. le kilo. — Homards : 15 canots en ont livré aux mareyeurs de 40 à 60 kilos chacun, vendus 15 fr. le kilo. — Crabes-tourteaux : 13 canots ont vendu le produit de leur pêche pour 110 à 150 fr. — Divers: quelques canots avec liens, vieilles, tacots, aux mareyeurs, le reste à la consommation locale, mulets, etc., vendus à 5 à 40 fr., partie locale. LORIENT (pêche hauturière). — Kersel, 0 tonnes et demie: Alice-Anne, 10 tonnes; Keriarvor, 10 tonnes : Port-Lay, 10 tonnes; Brivet, 6 tonnes; Bisson, 0 tonnes et demie; Albatros, 9 tonnes; Petite Annie, 6 tonnes; Pan, 4 tonnes; Océante, 5 tonnes et demie; Gwenchy, 1.000 daurades, 4 tonnes et demie. ROSCOFF. — Travants, raies et congres: 4 bateaux avec chacun plusieurs paniers de 40 à 50
4 à 8 kilos de langoustes et 3 à 5 kilos de homards, vendus respectivement 18 et 15 fr. le kilo. — Homards : 15 canots en ont livré aux mareyeurs de 40 à 60 kilos chacun, vendus 15 fr. le kilo. — Crabes-tourteaux : 13 canots ont vendu le produit de leur pêche pour 110 à 150 fr. — Divers: quelques canots avec liens, vieilles, tacots, aux mareyeurs, le reste à la consommation locale, mulets, etc., vendus à 5 à 40 fr., partie locale. LORIENT (pêche hauturière). — Kersel, 0 tonnes et demie: Alice-Anne, 10 tonnes; Keriarvor, 10 tonnes : Port-Lay, 10 tonnes; Brivet, 6 tonnes; Bisson, 0 tonnes et demie; Albatros, 9 tonnes; Petite Annie, 6 tonnes; Pan, 4 tonnes; Océante, 5 tonnes et demie; Gwenchy, 1.000 daurades, 4 tonnes et demie. ROSCOFF. — Travants, raies et congres: 4 bateaux avec chacun plusieurs paniers de 40 à 50 kilos, le tout expédié à Paris; langoustes et araignées : 2 bateaux avec chacun un panier, les langoustes vendues aux mareyeurs 17 fr. le kilo et les araignées vendues à la consommation locale 2.50 à 4 fr. pièce, suivant grosseur; conges et raies : 2 bateaux avec chacun un panier, vendus à la consommation locale, les conges, 5.50 le kilo, les raies, 4.50; homards et crabes-dormeurs : 2 bateaux avec chacun une manie, le tout vendu aux mareyeurs, les homards, 14 fr. le kilo et les crabes, 4 à 6 fr. pièce; maquereaux : 4 bateaux avec chacun une certaine quantité, vendus à la consommation locale 1.50 à 2.30 pièce; aiguillettes et poulets : 2 bateaux avec chacun une manie, vendus à la consommation locale 1.30 à 2.50 pièce; plies: 1 bateau avec une manie, vendues à la consommation locale 5 fr. le kilo; liens et vieilles : 5 canots avec chacun une manie, vendus à la consommation locale, les liens, 5.50 le kilo et les vieilles, 5 fr. le kilo; liens : un bateau de l’Île de Batz avec plusieurs kilos, vendus à la consommation locale 5.50 le kilo. FOIRES ET MARCHÉS d'esquisses leur mouvement de hausse à l'ouverture
vendus à la consommation locale, les conges, 5.50 le kilo, les raies, 4.50; homards et crabes-dormeurs : 2 bateaux avec chacun une manie, le tout vendu aux mareyeurs, les homards, 14 fr. le kilo et les crabes, 4 à 6 fr. pièce; maquereaux : 4 bateaux avec chacun une certaine quantité, vendus à la consommation locale 1.50 à 2.30 pièce; aiguillettes et poulets : 2 bateaux avec chacun une manie, vendus à la consommation locale 1.30 à 2.50 pièce; plies: 1 bateau avec une manie, vendues à la consommation locale 5 fr. le kilo; liens et vieilles : 5 canots avec chacun une manie, vendus à la consommation locale, les liens, 5.50 le kilo et les vieilles, 5 fr. le kilo; liens : un bateau de l’Île de Batz avec plusieurs kilos, vendus à la consommation locale 5.50 le kilo. FOIRES ET MARCHÉS d'esquisses leur mouvement de hausse à l'ouverture du marché. On notait toutefois en clôture une détente appréciable sur les beurres, qui ne se vendaient plus que 7.30 le demi-kilo. On a payé: oeufs, 8 à 10 fr. la douzaine; beurre, 7.50 à 10 fr. le demi-kilo; poulets de grains, 15 à 20 fr. la couple, suivant grosseur; gros poulets, 30 à 40 fr. la couple; lapins domestiques, petits pour l'élevage, 4 à 5 fr. la pièce: gros, élevés, 10 à 26 fr. la pièce, suivant grosseur; canards domestiques, 14 à 18 fr. la pièce, suivant taille. Le lait se vend toujours 1.50 le litre avec sa crème et 0.60 à 0.70 écrémé; crêpes, 3.50 la douzaine. Gibier. — Le marché au gibier était des mieux approvisionné, notamment en lièvres et en perdrix, assez bien en lapins de garenne. Malgré cela, les prix pratiqués ont été assez élevés, sauf sur les lièvres, beaucoup moins demandés et qu'on pouvait obtenir à des prix vraiment avantageux. On a payé: levrauts, 10 à 15 fr.; lièvres, 16 à 22 fr.; lapins de garenne, 6 à 10 fr., suivant taille; perdrix, 6 à 8 fr.; rats de genêt, 3 fr.; cailles, 5 fr.; bécasses de mer, 3 à 4 fr. Céréales et
gros poulets, 30 à 40 fr. la couple; lapins domestiques, petits pour l'élevage, 4 à 5 fr. la pièce: gros, élevés, 10 à 26 fr. la pièce, suivant grosseur; canards domestiques, 14 à 18 fr. la pièce, suivant taille. Le lait se vend toujours 1.50 le litre avec sa crème et 0.60 à 0.70 écrémé; crêpes, 3.50 la douzaine. Gibier. — Le marché au gibier était des mieux approvisionné, notamment en lièvres et en perdrix, assez bien en lapins de garenne. Malgré cela, les prix pratiqués ont été assez élevés, sauf sur les lièvres, beaucoup moins demandés et qu'on pouvait obtenir à des prix vraiment avantageux. On a payé: levrauts, 10 à 15 fr.; lièvres, 16 à 22 fr.; lapins de garenne, 6 à 10 fr., suivant taille; perdrix, 6 à 8 fr.; rats de genêt, 3 fr.; cailles, 5 fr.; bécasses de mer, 3 à 4 fr. Céréales et fourrages. — On cote aux 100 kilos: farine de froment, 190 fr.; blé-froment, 120 à 130 fr.; seigle, 100 fr.; orge, 100 fr.; son, 90 fr.; avoine, 110 fr.; sarrasin, 100 fr. Dans les fourrages, on paye la paille de blé 100 à 170 fr. le mille ou 500 kilos ; paille d'avoine, 150 à 160 fr. les 500 kilos ; tourteaux d'arachides, 1ère qualité, 145 fr. le sac de 75 kilos. Légumes en gros. — D'une façon générale, les transactions sont faibles dans tous les produits. Peu d'arrivées d'artichauts sur le marché de la place de l'Evêché. Le prix aux 50 kilos : artichauts, 175 à 385 fr., suivant qualité (légère baisse sur les cours d'il y a 8 jours) ; pommes de terre blanches uptodate, 12 fr. ; Hollandaises jaunes moins demandées, 11 à 12 fr. ; Julie à chair jaune, 20 fr. ; oignons d'hiver, 38 à 30 fr. ; oignons d'été, 35 à 38 fr. ; échalotes, 100 à 110 fr., suivant qualité; ail, 110 fr. Perches rongées, 15 à 22 fr., suivant espèce et qualité. Légumes au détail et fruits. — Pommes de terre. 0.30 à 0.35 le demi-kilo ; carottes. 0.60 à 0.75 le
; paille d'avoine, 150 à 160 fr. les 500 kilos ; tourteaux d'arachides, 1ère qualité, 145 fr. le sac de 75 kilos. Légumes en gros. — D'une façon générale, les transactions sont faibles dans tous les produits. Peu d'arrivées d'artichauts sur le marché de la place de l'Evêché. Le prix aux 50 kilos : artichauts, 175 à 385 fr., suivant qualité (légère baisse sur les cours d'il y a 8 jours) ; pommes de terre blanches uptodate, 12 fr. ; Hollandaises jaunes moins demandées, 11 à 12 fr. ; Julie à chair jaune, 20 fr. ; oignons d'hiver, 38 à 30 fr. ; oignons d'été, 35 à 38 fr. ; échalotes, 100 à 110 fr., suivant qualité; ail, 110 fr. Perches rongées, 15 à 22 fr., suivant espèce et qualité. Légumes au détail et fruits. — Pommes de terre. 0.30 à 0.35 le demi-kilo ; carottes. 0.60 à 0.75 le paquet : choux pommés. 0.60 à 1 fr. la tête, suivant grosseur ; salades, 0.40 la tête; cresson, 0.50 à 0.60 la botte; radis, 0.30 la botte ; navets, 0.60 la livre ; oignons, 0.50; échalotes, 1.25 la livre; ail, 2 fr. ; flageolets, 1.50 à 1.75 ; tomates, 1.50 à 1.75 la livre ; poireaux, 0.50 la botte ; choux-fleurs, encore très rares, 1.25 à 2 fr. la tête, suivant grosseur ; artichauts extra, 1.80 à 2 fr. le demi-kilo : petits, 1.25 à 1.50 ; bananes. 0.80 à 0.90 la pièce ; poires, 1.25 à 2.25 la livre, suivant espèce et qualité ; pommes à cuire, 1 à 1.25 ; pommes à couteau, 2 fr. ; raisins blancs, 2.75; raisins noirs, 2.50; raisins de serre, choix, 3.75 ; citrons, 0.75 la pièce ; prunes, 3.50 à 4 fr. la livre (ordinaires et 5.50 (choix): raisins sec, de Corinthe, 3.25; grêles, 3.50; Malaga, 5 fr. Les cours sont stationnaires dans l'ensemble. Viande au détail. — Veau: on enregistre une hausse assez sérieuse sur le veau depuis quelques jours. On paie le demi-kilo: poitrine, 7 fr. ; côtelettes, 7.30; rôti, 8 à 9 fr. ; foie, 7 fr. ; ris,
à 1.75 la livre ; poireaux, 0.50 la botte ; choux-fleurs, encore très rares, 1.25 à 2 fr. la tête, suivant grosseur ; artichauts extra, 1.80 à 2 fr. le demi-kilo : petits, 1.25 à 1.50 ; bananes. 0.80 à 0.90 la pièce ; poires, 1.25 à 2.25 la livre, suivant espèce et qualité ; pommes à cuire, 1 à 1.25 ; pommes à couteau, 2 fr. ; raisins blancs, 2.75; raisins noirs, 2.50; raisins de serre, choix, 3.75 ; citrons, 0.75 la pièce ; prunes, 3.50 à 4 fr. la livre (ordinaires et 5.50 (choix): raisins sec, de Corinthe, 3.25; grêles, 3.50; Malaga, 5 fr. Les cours sont stationnaires dans l'ensemble. Viande au détail. — Veau: on enregistre une hausse assez sérieuse sur le veau depuis quelques jours. On paie le demi-kilo: poitrine, 7 fr. ; côtelettes, 7.30; rôti, 8 à 9 fr. ; foie, 7 fr. ; ris, 7.50 ; tête de veau, l'unité, 6 fr. Boeuf: le demi-kilo, bas morceaux, 4.50 : côtes et entre-côtes, 6 fr. ; filet, 6.50; filet désossé, 10 fr. ; graisse de boeuf fondue, 4 fr. : langue. 6 fr. Mouton: le demi-kilo, 8 à 10 fr., suivant morceau. Charcuterie. — Le demi-kilo: assortie, 10 à 11 fr. : jambon du pays, 10 fr. ; jambon de l'extérieur, 20 fr. : saucisson cuit, 11 fr. ; saucisson cru, 9 fr. ; andouilles cuites, 14 fr. ; crues, 12 fr. ; jambonneau, 11 fr. ; jambon d'épaule, 3 à 4 fr. ; rillettes, 12 fr. ; lard rôti, 12 fr. ; pâté noir. 5 fr. ; saucisson d'Arles, 35 fr. ; saucisson de Lyon, 10 fr. ; queue, 1 fr. ; pied, 3.30; oreille, 2 à 3 fr. la pièce: saucisses, 8 fr. ; côtelettes de porc frais. 7 fr. ; filet, 9 fr. ; beefsteak, 5 fr. ; échiné, 6.30 ; cervelles de porc, 0.50 la pièce ; rognons, 6 fr. ; lard salé, 7.50; lard fumé, 9.50; tripes cuisinées, 3 à 3.50 le demi-kilo, suivant qualité; poulardes, le demi-kilo, 6.50; lapins tués, 6 fr. Poissons. — Soles, 7 fr. le demi-kilo;
demi-kilo: assortie, 10 à 11 fr. : jambon du pays, 10 fr. ; jambon de l'extérieur, 20 fr. : saucisson cuit, 11 fr. ; saucisson cru, 9 fr. ; andouilles cuites, 14 fr. ; crues, 12 fr. ; jambonneau, 11 fr. ; jambon d'épaule, 3 à 4 fr. ; rillettes, 12 fr. ; lard rôti, 12 fr. ; pâté noir. 5 fr. ; saucisson d'Arles, 35 fr. ; saucisson de Lyon, 10 fr. ; queue, 1 fr. ; pied, 3.30; oreille, 2 à 3 fr. la pièce: saucisses, 8 fr. ; côtelettes de porc frais. 7 fr. ; filet, 9 fr. ; beefsteak, 5 fr. ; échiné, 6.30 ; cervelles de porc, 0.50 la pièce ; rognons, 6 fr. ; lard salé, 7.50; lard fumé, 9.50; tripes cuisinées, 3 à 3.50 le demi-kilo, suivant qualité; poulardes, le demi-kilo, 6.50; lapins tués, 6 fr. Poissons. — Soles, 7 fr. le demi-kilo; bars, 8 fr. ; mulets. 7 fr. : saumons, 12 fr. ; plies, 3.50 à 5 fr. la livre ; aiguillettes, 0.75 à 1.50 la pièce; lieues, 4 à 4.50 la livre ; crevettes, 5 à 8 fr. la livre, suivant grosseur; bouquets, 10 à 12 fr. ; moules, 0.75 la mesure : palourdes, 1 à 1.50 à 12 douzaine, suivant grosseur ; coques et berniques, 0.50 la mesure ; homards, 7 fr. le demi-kilo : crabes araignées, rares. 0.75 à 5 fr. la pièce, suivant taille ; crabes dormeurs (tourteaux), 2 à 6 fr. ; raies, 2.30 la livre : conges, 3 à 3.50 ; anguilles d'eau douce, 3.30 à 4 fr. la livre; bigorneaux gras, 2.25 à 2.30; huîtres portugaises. 3 à 3.25 la douzaine ; Veaux : manceaux, 6 à 7.20 ; du Gâtinais et de l’Eure, 0.30 à 7.30. Agneaux : 7 à 10 10 ; moutons : choix, 5 à 9.10 ; ordinaires, 0.80 à 8.10 ; vieilles brebis, 4.50 à 5.20; africaines, 0.60 à 7.10. Porcs (le kilo, vif) : Maigres, 8.80 à 9.10 ; gras, 9.20 à 9.50 ; cochons, 6 à 7.20; entre-deux, 8.50 à 9.20. Temps pluvieux et doux. Arrivages moindres
la mesure : palourdes, 1 à 1.50 à 12 douzaine, suivant grosseur ; coques et berniques, 0.50 la mesure ; homards, 7 fr. le demi-kilo : crabes araignées, rares. 0.75 à 5 fr. la pièce, suivant taille ; crabes dormeurs (tourteaux), 2 à 6 fr. ; raies, 2.30 la livre : conges, 3 à 3.50 ; anguilles d'eau douce, 3.30 à 4 fr. la livre; bigorneaux gras, 2.25 à 2.30; huîtres portugaises. 3 à 3.25 la douzaine ; Veaux : manceaux, 6 à 7.20 ; du Gâtinais et de l’Eure, 0.30 à 7.30. Agneaux : 7 à 10 10 ; moutons : choix, 5 à 9.10 ; ordinaires, 0.80 à 8.10 ; vieilles brebis, 4.50 à 5.20; africaines, 0.60 à 7.10. Porcs (le kilo, vif) : Maigres, 8.80 à 9.10 ; gras, 9.20 à 9.50 ; cochons, 6 à 7.20; entre-deux, 8.50 à 9.20. Temps pluvieux et doux. Arrivages moindres en gros bestiaux, plus importants en autres animaux. Entrées directes moindres en gros bestiaux et moutons, plus chargées en veaux et porcs. Réserves vivantes moindres en gros bestiaux et moutons, plus chargées en veaux et porcs. Entrées directes (À La Villette et À Vaugirard). — Gros bétail : Villette, 134 ; Vaugirard, 207. Total, 341. Veaux, 1.361 et 152. Total, 1.513. Moutons, 1.119 et 269. Total, 1.388. Porcs, 1.827 et 1.716. Total, 3.543. Réserves sur pied (À La Villette et à Vaugirard). — Gros bétail : Villette, 683; Vaugirard, 233. Total, 916. Veaux, 330 et 115. Total, 463. Moutons, 1.300 et 400 Total, 1.700. Porcs, 200 et 180. Total, 380. Vin généreux au quinquina, 300 à 350 fr. Vente calme sur les autres légumes, avec cours inchangés. Citrons, les 100 kilos, 400 à 500 fr. ; bananes des Antilles, les 100 kilos, 525 fr. ; poires de choix, 400 à 1.000 fr. ; communes, 150 à 250 fr. ; pommes de choix, 250 à 500 fr. ; raisin du Midi, blanc, 200 à 400 fr. ; noir, 250 à 300 fr. Poissons (le kilo). — Barbues, 12 à 17 fr. ; bars, 14 à 18 fr. ; carrelets, 4 à
; Vaugirard, 207. Total, 341. Veaux, 1.361 et 152. Total, 1.513. Moutons, 1.119 et 269. Total, 1.388. Porcs, 1.827 et 1.716. Total, 3.543. Réserves sur pied (À La Villette et à Vaugirard). — Gros bétail : Villette, 683; Vaugirard, 233. Total, 916. Veaux, 330 et 115. Total, 463. Moutons, 1.300 et 400 Total, 1.700. Porcs, 200 et 180. Total, 380. Vin généreux au quinquina, 300 à 350 fr. Vente calme sur les autres légumes, avec cours inchangés. Citrons, les 100 kilos, 400 à 500 fr. ; bananes des Antilles, les 100 kilos, 525 fr. ; poires de choix, 400 à 1.000 fr. ; communes, 150 à 250 fr. ; pommes de choix, 250 à 500 fr. ; raisin du Midi, blanc, 200 à 400 fr. ; noir, 250 à 300 fr. Poissons (le kilo). — Barbues, 12 à 17 fr. ; bars, 14 à 18 fr. ; carrelets, 4 à 10 fr. ; colins décapités, 12 à 17 fr. ; entiers, 5 à 11 fr. ; conges, 3 à 8 fr. ; crevettes grises, 2 à 5 fr. ; saucouques, grosses, 50 à 70 fr. ; moyennes, 30 à 45 fr. ; petites, 12 à 28 fr. ; daurades, 3 à 6 fr. ; harengs, 2 à 4 fr. ; lotte, 5 à 11 fr. ; raies, 3 à 3.30; turbots, 12 à 16 fr. ; homards vivants, 20 à 27 fr. ; langoustes vivantes, 36 à 25 fr. ; mulets, 10 à 20 fr. ; moules, les 100 kilos, 80 à 100 fr. Poissons d’eau douce : sans changement. PONT-L’ABBÉ (marché du 10). — Blé, les 100 kilos, 128 à 130 fr. ; orge, 86 à 88 fr. ; avoine, 82 à 85 fr. ; sarrasin, 81 fr. ; farine de froment, 182 à 186 fr. ; seigle, 80 à 82 fr. ; foin, les 500 kilos, 330 fr. ; paille, 200 à 210 fr. ; pommes de terre, les 3.00 kilos, 10 à 20 fr. ; beurre doux de table, le kilo, 16 fr. ; beurre salé, 18 fr. ; œufs, la douzaine, 6.50; boeuf ou vache, le
à 6 fr. ; harengs, 2 à 4 fr. ; lotte, 5 à 11 fr. ; raies, 3 à 3.30; turbots, 12 à 16 fr. ; homards vivants, 20 à 27 fr. ; langoustes vivantes, 36 à 25 fr. ; mulets, 10 à 20 fr. ; moules, les 100 kilos, 80 à 100 fr. Poissons d’eau douce : sans changement. PONT-L’ABBÉ (marché du 10). — Blé, les 100 kilos, 128 à 130 fr. ; orge, 86 à 88 fr. ; avoine, 82 à 85 fr. ; sarrasin, 81 fr. ; farine de froment, 182 à 186 fr. ; seigle, 80 à 82 fr. ; foin, les 500 kilos, 330 fr. ; paille, 200 à 210 fr. ; pommes de terre, les 3.00 kilos, 10 à 20 fr. ; beurre doux de table, le kilo, 16 fr. ; beurre salé, 18 fr. ; œufs, la douzaine, 6.50; boeuf ou vache, le kilo, 2.70 à 3.25; veau, 7 à 7.50; porc, 0 à 6.50; lapins, la pièce, 20 à 25 fr. ; poulets, la couple, 25 à 40 fr. ; pigeons, la couple, 9 à 10 fr. ; choux, la pièce, 0.50 à 1 fr. ; choux-fleurs, la pièce, 0.75 à 1.30; poireaux, la botte de douze, 7 à 8 fr. ; navets, la botte de douze, 4.50 à 5 fr. ; carottes, la botte de douze, 3 fr. ; oignons, les 100 kilos, 120 à 130 fr. ; échalotes, la botte de douze paquets, 6 fr. ; cidre, la barrique, 240 à 280 fr. SAINT-POL-DE-LEON (marché hebdomadaire). — Produits de la ferme. — Le marché couvert et la place Michel Colomb ont été cette semaine bien approvisionnés en produits divers de la ferme, ce qui n’a pas empêché les cours des beurres et œufs de 1er quai, ; 2e quai, et 3e quai de Paris Halles centrales de Paris Paris, 10, — Beurres et œufs. — Vente peu active ; cours stationnaires. Fromages. — Vente active, à des cours fermes. On cote: Briès laitiers, la dizaine, 123 à 190 fr. ; moyens moules, 180 à 300 fr. ; camemberts de Normandie,
poireaux, la botte de douze, 7 à 8 fr. ; navets, la botte de douze, 4.50 à 5 fr. ; carottes, la botte de douze, 3 fr. ; oignons, les 100 kilos, 120 à 130 fr. ; échalotes, la botte de douze paquets, 6 fr. ; cidre, la barrique, 240 à 280 fr. SAINT-POL-DE-LEON (marché hebdomadaire). — Produits de la ferme. — Le marché couvert et la place Michel Colomb ont été cette semaine bien approvisionnés en produits divers de la ferme, ce qui n’a pas empêché les cours des beurres et œufs de 1er quai, ; 2e quai, et 3e quai de Paris Halles centrales de Paris Paris, 10, — Beurres et œufs. — Vente peu active ; cours stationnaires. Fromages. — Vente active, à des cours fermes. On cote: Briès laitiers, la dizaine, 123 à 190 fr. ; moyens moules, 180 à 300 fr. ; camemberts de Normandie, le cent, 250 à 500 fr. ; Gruyère, les 100 kilos, 700 à 1.300 fr. ; Port-Salut, 600 à 1.650 fr. ; Hollande, 1.000 à 1.100 fr. Viandes (le kilo). — Boeuf et veau: sans changement. Mouton: entier, 10 à 18 fr. ; gigots, 12.50 à 22 fr. ; carré à 8 côtes, 14 à 32 fr. ; épaules, 9 à 15 fr. ; poitrine et collet, 6.50 à 9.50. Porcs: en demi, 8.50 à 13 fr. ; filet, 11.50 à 18.50 ; reins, 9.50 à 15 fr. ; jambons, 9.30 à 15.50 ; poitrine, 9 à 12.50 ; lard, 5.50 à 12 fr. Volailles et gibier. — Canards rouennais et nantais, 20 à 24 fr. ; de ferme, 12 à 17 fr. ; lapins morts, le kilo, 11.50 à 13 fr. ; poulets morts, le kilo, nantais ou du Gâtinais, 15 à 19 fr. ; de Bresse, 19 à 24 fr. ; poules de Bretagne, 12.50 à 16 fr. ; poulets vivants, 12.50 à 14.50 ; poules et coqs vivants, 9 à 11.50. Cailles, la pièce, 4 à 7 fr. ; canards sauvages, 11 à 22 fr. ; faisans, 25 à 40 fr. ; poule, 13 à 32 fr.
à 8 côtes, 14 à 32 fr. ; épaules, 9 à 15 fr. ; poitrine et collet, 6.50 à 9.50. Porcs: en demi, 8.50 à 13 fr. ; filet, 11.50 à 18.50 ; reins, 9.50 à 15 fr. ; jambons, 9.30 à 15.50 ; poitrine, 9 à 12.50 ; lard, 5.50 à 12 fr. Volailles et gibier. — Canards rouennais et nantais, 20 à 24 fr. ; de ferme, 12 à 17 fr. ; lapins morts, le kilo, 11.50 à 13 fr. ; poulets morts, le kilo, nantais ou du Gâtinais, 15 à 19 fr. ; de Bresse, 19 à 24 fr. ; poules de Bretagne, 12.50 à 16 fr. ; poulets vivants, 12.50 à 14.50 ; poules et coqs vivants, 9 à 11.50. Cailles, la pièce, 4 à 7 fr. ; canards sauvages, 11 à 22 fr. ; faisans, 25 à 40 fr. ; poule, 13 à 32 fr. ; lapins de garenne, 7 à 15 fr. ; lièvres, 35 à 50 fr. ; perdreaux, 10 à 18 fr. ; perdrix, 6 à 16 fr. ; pigeons, 3 à 6 fr. ; sanglier, le kilo, 7 à 10 fr. Légumes et fruits. — Artichauts bretons, le cent, 80 à 275 fr. ; carottes de Vertus, les 100 bottes, 100 à 130 fr. ; de Monts-saint-Michel, 125 à 175 fr. ; communes, les 100 kilos, 50 à 80 fr. ; de Nantes, 80 à 160 fr. ; cresson, le panier de 3.8 douzaines de bottes, 60 à 150 fr. ; miches, 350 à 600 fr. Cafés. — Le Havre, 10. Octobre, 375; novembre, 372; décembre, 373.23; janvier, 369.75; février, 308; mars, 308; avril, 360.73; mai, 305; juin, 351.25; juillet, 363.50; août, 301; septembre, 361.73. Tendance facile; vente: 6.300 sacs. New-York. — On cote en cents, par livre: café Rio numéro 1, disponible, 34 9/10; au terme, sur octobre, 12.35; décembre, 12.17; janvier, 12.05; mars, 11.50; mai, 11.20; juillet, 11.05. Ventes: 52.000 sacs. Café Santos numéro 4, disponible, 22 1/8; décembre, 10.25; mars, 10.08; mai, 17.02; juillet, 37.20; septembre, 16.80. Ventes: 53.000 sacs. Sucres. — Paris, 10. — Tendance calme: courant,
275 fr. ; carottes de Vertus, les 100 bottes, 100 à 130 fr. ; de Monts-saint-Michel, 125 à 175 fr. ; communes, les 100 kilos, 50 à 80 fr. ; de Nantes, 80 à 160 fr. ; cresson, le panier de 3.8 douzaines de bottes, 60 à 150 fr. ; miches, 350 à 600 fr. Cafés. — Le Havre, 10. Octobre, 375; novembre, 372; décembre, 373.23; janvier, 369.75; février, 308; mars, 308; avril, 360.73; mai, 305; juin, 351.25; juillet, 363.50; août, 301; septembre, 361.73. Tendance facile; vente: 6.300 sacs. New-York. — On cote en cents, par livre: café Rio numéro 1, disponible, 34 9/10; au terme, sur octobre, 12.35; décembre, 12.17; janvier, 12.05; mars, 11.50; mai, 11.20; juillet, 11.05. Ventes: 52.000 sacs. Café Santos numéro 4, disponible, 22 1/8; décembre, 10.25; mars, 10.08; mai, 17.02; juillet, 37.20; septembre, 16.80. Ventes: 53.000 sacs. Sucres. — Paris, 10. — Tendance calme: courant, 233 payé; novembre, 234 à 234.50; décembre, 233 à 235.50; trois de novembre, 325 payé; trois de janvier, 237.50 et 235 payé. Cote officielle: 234 à 235. New-York, 0. — On cote en cents, par 100 livres: sucres prompte livraison, Cuba (droits compris), 405; au terme (droits non compris), sur octobre, 224; décembre, 230; janvier, 225; mars, 229; mai, 233; juillet, 240; septembre, 247. Ventes: 11.000 tonnes. Huiles de lin et huiles de colza. — Paris, 10. — Cours inchangés. Alcools libres. — Paris, 10. — Tendance ferme: courant, 920 ft 970; novembre, 920 ft 975; décembre, 930 ft 975; quatre Premiers, 1.000 ft 1.030. Caoutchoucs. — Paris, 10. — Tendance soutenue: courant, 11.15 acheteur; novembre, 11.35 acheteur; décembre, 12.50 acheteur; trois de janvier, 12 à 12.33; février, 12.15 à 12.30; trois d'avril, 12.05 à 12.80; mai, 12.85 payé. Cotons. — Le Havre, 10. — Octobre, 618; novembre, 612; décembre, 609; janvier, 609; février, 611; mars, 614; avril, 613; mai, 610; juin, 614; juillet, 616; août, 614; septembre, 102. Tendance soutenue; vente: 3.500 balles. Liverpool, 0. — On cote en pence, par livre: coton américain, sur octobre, 0.83; novembre, 0.80; janvier, 0.86; mars, 0.93; mai, 10; juillet, 9.09; septembre, 9.92.