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sommeil, le mal de la zone sont des maladies qui déciment le bétail d'Afrique et d'Asie; et rendent l'élevage impossible en de nombreuses régions de nos possessions africaines. Signalons en terminant l'aglossine palpalis, qui vit au sud de l'Abyssinie, sur les bords du Nil intertropical, sur les rives du lac Victoria, enfin sur la côte occidentale d'Afrique, depuis Dakar jusqu'au Beugelu, C'est cet insecte redoutable qui transmet à l'homme la maladie du sommeil. Dr GHAMTAT, vétérinaire. Pour rire un peu. Rustica DÉJEUNER DES BUREAUX Chronique Viti-cole L. CH vendait des raisins en fleurs du Midi. La campagne viticole de 1928-29 s'annonce excellente à tous les points de vue pour les vignerons des légions à vin rouge, c'est-à-dire pour le Midi. Les vendanges sont commencées, promettant quantité et qualité avec des prix fort intéressants pour le début de campagne. Les avis d'Algérie confirment l'estimation de 11 millions d'hectolitres pour les trois départements, mais avec des rendements très irréguliers et probablement davantage de petits vins que l'on ne prévoyait. Il est vrai que cette question des petits vins n'a plus une bien grande importance avec la faveur considérable que le commerce leur attache et qui est telle que le producteur n'a plus grand intérêt à chercher à faire des gros degrés. Les premiers vins algériens ont été livrés vers 17 francs le degré comme primeurs, mais il semble que les cours oscillent entre 6 et 1.50 le degré pour l'heure septembre. Le Midi a fermement tenu les prix de début entre 10 et 20 francs le degré, mais le négoce a bien ralenti sa demande à chaque tentative de renchérissement des vins nouveaux. Par contre, il a été plus actif en ce qui concerne les quelques rares vins vieux restés encore à la vente. Ces vins ont presque complètement disparu, mais il en réapparaîtra quelques-uns lors des déclarations de récolte. La grande presse commence à attaquer les viticulteurs en raison des prix des vins. D'ailleurs, les chefs des syndicats de détail dans l'alimentation se laissent très complaisamment interviewer par les journaux antisociaux pour dégager toute responsabilité devant le fait que le pain
grand intérêt à chercher à faire des gros degrés. Les premiers vins algériens ont été livrés vers 17 francs le degré comme primeurs, mais il semble que les cours oscillent entre 6 et 1.50 le degré pour l'heure septembre. Le Midi a fermement tenu les prix de début entre 10 et 20 francs le degré, mais le négoce a bien ralenti sa demande à chaque tentative de renchérissement des vins nouveaux. Par contre, il a été plus actif en ce qui concerne les quelques rares vins vieux restés encore à la vente. Ces vins ont presque complètement disparu, mais il en réapparaîtra quelques-uns lors des déclarations de récolte. La grande presse commence à attaquer les viticulteurs en raison des prix des vins. D'ailleurs, les chefs des syndicats de détail dans l'alimentation se laissent très complaisamment interviewer par les journaux antisociaux pour dégager toute responsabilité devant le fait que le pain est à coefficient 1.5 chez le consommateur quand le vin se vend au coefficient 1.3 chez le marchand détaillant. Mais ce qu'ils ne disent pas, c'est que les taxes, les frais généraux, les transports se sont établis sur une base variant entre 10 et 20 fois les chiffres correspondants de 1914. Le marché des vins dans les centres de consommation est calme pour les affaires de gros alors que le détail rencontre la résistance auprès du consommateur. Léon VICHY. VINS ET ALCOOLS À Orléans-Charbonnerie, on cote à l'hectolitre, gare ou entrepôt, tous frais en sus: Vins rouges ordinaires: 7° 20 à 8° 25; 8° 230 à 235; 9° 255 à 260; 10° 270 à 275; 11° 280 à 290; 12° 300 à 310; 13° 320 à 330; 14° 340 à 350; Côtes d'Algérie, 11° 275 à 280; 12° 290 à 300; Espagne, 11° 275 à 285. Midi, 12° 295 à 300. Vins blancs ordinaires: 7° 15 à 8° 20; 8° 225 à 230; 9° 235 à 245; 10° 250 à 260; 11° 275 à 280; Espagne blanc, 11° 275 à 285; Midi, 12° 290 à 300. Alcools rectifiés: 100° 3.550 à 3.600; eau-de-vie Calvados, 15 à 15.50 le degré; eaux-de-vie
1914. Le marché des vins dans les centres de consommation est calme pour les affaires de gros alors que le détail rencontre la résistance auprès du consommateur. Léon VICHY. VINS ET ALCOOLS À Orléans-Charbonnerie, on cote à l'hectolitre, gare ou entrepôt, tous frais en sus: Vins rouges ordinaires: 7° 20 à 8° 25; 8° 230 à 235; 9° 255 à 260; 10° 270 à 275; 11° 280 à 290; 12° 300 à 310; 13° 320 à 330; 14° 340 à 350; Côtes d'Algérie, 11° 275 à 280; 12° 290 à 300; Espagne, 11° 275 à 285. Midi, 12° 295 à 300. Vins blancs ordinaires: 7° 15 à 8° 20; 8° 225 à 230; 9° 235 à 245; 10° 250 à 260; 11° 275 à 280; Espagne blanc, 11° 275 à 285; Midi, 12° 290 à 300. Alcools rectifiés: 100° 3.550 à 3.600; eau-de-vie Calvados, 15 à 15.50 le degré; eaux-de-vie de cidre, 11 à 11.50 le degré. Les produits en hausse et les bas de saison. (PRODUITS EN HAUSSE, 10 septembre.) HALLES Paris, fausse, Beurre Charente, Poitou (Illô), Poitou (Illô) 21 à 31.50 1 Camemberts Normandie (le cent), 350 à 370 30 Carottes (100 kilos) 160 à 200 60 à 40 Corallons (100 kilos) 120 à 450 100 à 50 Haricots verts (100 kg) 50 à 55 10 à 50 Pois verts (100 kg) 200 à 350 50 Oignons en grains (100 kg) 300 à 400 50 Pommes de terre saucisse rouge (100 kg) 80 à 100 10 Lapins (kilo) 6 à 8.50 1 à 1.25 Canards Rouen (kilo), 15 à 16.50 0.50 à 15.50 Poulets (kilo) 15 à 21. 50 à 2.50 Pintades (pièce) 16 à 20 0.50 à 3 Raisin blanc (100 kg) 220 à 400 50 à 150 LA REVUE DES MARCHÉS RÉGIONAUX Lundi 10 septembre. VOLAILLÉS ET OEufs La faiblesse des cours des volailles mortes, aux Halles de Paris, n'a pas eu une bien appréciable répercussion sur les marchés provinciaux et c'est tout au juste si l'on a vu un peu d'indécision sur les marchés de l'Orléanais et, en général, dans le rayon proche de Paris,
40 Corallons (100 kilos) 120 à 450 100 à 50 Haricots verts (100 kg) 50 à 55 10 à 50 Pois verts (100 kg) 200 à 350 50 Oignons en grains (100 kg) 300 à 400 50 Pommes de terre saucisse rouge (100 kg) 80 à 100 10 Lapins (kilo) 6 à 8.50 1 à 1.25 Canards Rouen (kilo), 15 à 16.50 0.50 à 15.50 Poulets (kilo) 15 à 21. 50 à 2.50 Pintades (pièce) 16 à 20 0.50 à 3 Raisin blanc (100 kg) 220 à 400 50 à 150 LA REVUE DES MARCHÉS RÉGIONAUX Lundi 10 septembre. VOLAILLÉS ET OEufs La faiblesse des cours des volailles mortes, aux Halles de Paris, n'a pas eu une bien appréciable répercussion sur les marchés provinciaux et c'est tout au juste si l'on a vu un peu d'indécision sur les marchés de l'Orléanais et, en général, dans le rayon proche de Paris, ainsi qu'en Bresse où la tendance laisse toujours beaucoup à désirer. Presque partout ailleurs on a pu constater sur les marchés petits et grands une petite avance sur les poulets gras ou maigres, avec même une hausse assez prononcée en Normandie, plus spécialement dans le Calvados. On a l'impression que dans les régions de la Loire moyenne le gibier a été une cause momentanée de défaveur pour le poulet et le lapin. Cette dernière marchandise est en baisse dans l'Orléanais, la Brie, la Champagne, mais elle se tient très facilement presque partout ailleurs. L'oie a vu une forte hausse en Touraine et en Vendée où l'on a coté de 55 à 60 et 65 la pièce. Le pigeon est également en hausse dans l'Ouest central et en Touraine. Le canard a semblé suivre avec une semaine de retard la faiblesse des cours des Halles ou leur reprise. Il y a donc beaucoup d'irrégularité dans la tendance de cet article, et l'on ne peut pas lui assigner une orientation d'ensemble. Il y a toutefois un peu de hausse dans le Nord-Est. Les œufs ont en général subi la répercussion du recul de prix des beaux amis aux Halles la semaine précédente.
dans les régions de la Loire moyenne le gibier a été une cause momentanée de défaveur pour le poulet et le lapin. Cette dernière marchandise est en baisse dans l'Orléanais, la Brie, la Champagne, mais elle se tient très facilement presque partout ailleurs. L'oie a vu une forte hausse en Touraine et en Vendée où l'on a coté de 55 à 60 et 65 la pièce. Le pigeon est également en hausse dans l'Ouest central et en Touraine. Le canard a semblé suivre avec une semaine de retard la faiblesse des cours des Halles ou leur reprise. Il y a donc beaucoup d'irrégularité dans la tendance de cet article, et l'on ne peut pas lui assigner une orientation d'ensemble. Il y a toutefois un peu de hausse dans le Nord-Est. Les œufs ont en général subi la répercussion du recul de prix des beaux amis aux Halles la semaine précédente. En province, la baisse (de 0,25 à 0,50 la douzaine) a été surtout ressentie en Touraine... dans l'Allier, l'Orléanais. Par contre la Bretagne paraît mieux assurée comme prix et, d'autre part, il y a une bonne reprise dans l'Ouest-Central et une hausse sérieuse sur les marchés de Normandie. Il est probable que cette dernière hausse se fera sentir rapidement aux Halles sur les produits de cette provenance. BEURRE — Alors que la hausse a été générale sur les beurres aussi bien aux Halles que sur les marchés provinciaux, il a été donné de noter en dernière heure une baisse de 0,50 par kilo — même dans certains cas de 1 franc — sur les marchés de l'extrême Nord sans que l'on ait pu s'expliquer ce tassement survenu aussi bien pour les affaires de gros que pour le détail. D'un autre côté, la place de Marseille a été récemment complètement démunie de beurre, et il lui a fallu faire des efforts désespérés pour trouver à s'approvisionner normalement auprès des beurreries des Charentes ou de l'Ouest-Central. Ce fait explique dans une certaine mesure — en dehors de la sécheresse prolongée — la fermeté de prix des derniers jours. LIGNES ET FRUITS Dehors
probable que cette dernière hausse se fera sentir rapidement aux Halles sur les produits de cette provenance. BEURRE — Alors que la hausse a été générale sur les beurres aussi bien aux Halles que sur les marchés provinciaux, il a été donné de noter en dernière heure une baisse de 0,50 par kilo — même dans certains cas de 1 franc — sur les marchés de l'extrême Nord sans que l'on ait pu s'expliquer ce tassement survenu aussi bien pour les affaires de gros que pour le détail. D'un autre côté, la place de Marseille a été récemment complètement démunie de beurre, et il lui a fallu faire des efforts désespérés pour trouver à s'approvisionner normalement auprès des beurreries des Charentes ou de l'Ouest-Central. Ce fait explique dans une certaine mesure — en dehors de la sécheresse prolongée — la fermeté de prix des derniers jours. LIGNES ET FRUITS Dehors des régions à raisins et à prunes, on se plaint partout de l'absence de fruits. On voit quelques pommes sur les marchés du Midi, presque rien ailleurs en ce qui concerne cette catégorie de fruits. Les poires sont aussi très rares et naturellement fort chères. Les légumes subissent partout la répercussion de la sécheresse, avec une hausse parfois assez vive pour les légumes racines, carottes et navets, ainsi que pour la plupart des verdures. Concernant les pommes de terre, les prix sont assez fermes partout, sauf dans l'Orléanais où l'on vient de voir une petite détente de prix. VERROU HALAL-NAV. MARCHÉ DE LA VIANDTE — HALLES Du 10 au 17 septembre Cours de clôture À la livre soit VIANDES Boeufs négociants Poissonnier, Nièvre, bourbonnais... 3.75 à 4.60 1.99 à 2.84 Normands... 3.65 à 4.60 1.89 à 2.84 Râles et rouges 2.80 à 4.10 1.41 à 2.54 Gris, Mance, Cholet, Parthenais 2.85 à 4.10 1.44 à 2.46 Ordinaires, tous races... 2.50 à 3.05 1.20 à 1.61 Génisses, Charolais, nièvre... 4.25 à 4.80 2.51 à 3.15 Normandes... 4.20 à 4.80 2.40 à 3.15 Ordinaires, toutes races... 3.20 à 3.50 1.60 à 1.92 VACHES Jeunes. 2.90 à 4.25 1.51 à 2.45 Ordinaires 2.40
répercussion de la sécheresse, avec une hausse parfois assez vive pour les légumes racines, carottes et navets, ainsi que pour la plupart des verdures. Concernant les pommes de terre, les prix sont assez fermes partout, sauf dans l'Orléanais où l'on vient de voir une petite détente de prix. VERROU HALAL-NAV. MARCHÉ DE LA VIANDTE — HALLES Du 10 au 17 septembre Cours de clôture À la livre soit VIANDES Boeufs négociants Poissonnier, Nièvre, bourbonnais... 3.75 à 4.60 1.99 à 2.84 Normands... 3.65 à 4.60 1.89 à 2.84 Râles et rouges 2.80 à 4.10 1.41 à 2.54 Gris, Mance, Cholet, Parthenais 2.85 à 4.10 1.44 à 2.46 Ordinaires, tous races... 2.50 à 3.05 1.20 à 1.61 Génisses, Charolais, nièvre... 4.25 à 4.80 2.51 à 3.15 Normandes... 4.20 à 4.80 2.40 à 3.15 Ordinaires, toutes races... 3.20 à 3.50 1.60 à 1.92 VACHES Jeunes. 2.90 à 4.25 1.51 à 2.45 Ordinaires 2.40 à 3.50 1.46 à 1.92 SAUCISSON 1.60 à 2.60 0.72 à 1.24 TAUREAUX Jeunes de ferme 3.70 à 4.00 1.99 à 2.45 Ordinaires 2.60 à 3.70 1.30 à 2.11 VEAUX Extras au détail 6.80 à 7.40 4.14 à 4.40 Galinais, Beaucé, Brie, Eure... 5.70 à 6.50 3.31 à 4.08 Tourangeaux 5.70 à 6.50 3.30 à 4.05 Champenois 5.40 à 6.80 3.07 à 4.08 Robe blanche 5.40 à 6.40 3.07 à 3.77 Manceaux 5.45 à 6.70 3.10 à 4.02 Angevins 5.40 à 6.40 3.07 à 3.77 Normands 5.60 à 6.10 3.19 à 3.59 Bretons, Bressuire... 5.30 à 5.50 2.97 à 3.36 Service 5.30 à 6.20 2.86 à 3.09 Auvergnats..... 3.20 à 3.80 1.60 à 2.09 Croissants 3.00 à 3.50 1.35 à 1.82 AGNEAUX Souche Brieuse 8.20 à 9.00 3.94 à 4.50 Croissants 8.10 à 8.90 5.89 à 4.45 Boucherie-méribôs 7.70 à 8.40 3.70 à 4.21 Charmois 8.40 à 8.90 3.84 à 4.50 Nivernais, bourbon... 7.90 à 8.60 3.78 à 4.31 Herrichons... 7.70 à 8.50 3.70 à 4.25 Lundi 10 Septembre VIANDHE BELLE, POISSON HALLES Champagne, Bourgogne... à 7.50 1.24 à 3.65 MOUTONS Boucherie-méribôs 7.20 à 7.80 3.17 à 3.72 Poitou 7.50 à 7.90 3.62 à 3.77 Nivernais, bourbon... 7.70 à 7.90
5.70 à 6.50 3.30 à 4.05 Champenois 5.40 à 6.80 3.07 à 4.08 Robe blanche 5.40 à 6.40 3.07 à 3.77 Manceaux 5.45 à 6.70 3.10 à 4.02 Angevins 5.40 à 6.40 3.07 à 3.77 Normands 5.60 à 6.10 3.19 à 3.59 Bretons, Bressuire... 5.30 à 5.50 2.97 à 3.36 Service 5.30 à 6.20 2.86 à 3.09 Auvergnats..... 3.20 à 3.80 1.60 à 2.09 Croissants 3.00 à 3.50 1.35 à 1.82 AGNEAUX Souche Brieuse 8.20 à 9.00 3.94 à 4.50 Croissants 8.10 à 8.90 5.89 à 4.45 Boucherie-méribôs 7.70 à 8.40 3.70 à 4.21 Charmois 8.40 à 8.90 3.84 à 4.50 Nivernais, bourbon... 7.90 à 8.60 3.78 à 4.31 Herrichons... 7.70 à 8.50 3.70 à 4.25 Lundi 10 Septembre VIANDHE BELLE, POISSON HALLES Champagne, Bourgogne... à 7.50 1.24 à 3.65 MOUTONS Boucherie-méribôs 7.20 à 7.80 3.17 à 3.72 Poitou 7.50 à 7.90 3.62 à 3.77 Nivernais, bourbon... 7.70 à 7.90 3.51 à 3.77 Berrichons 7.40 à 7.80 3.40 à 3.72 Champagne, Bourgogne... à 7.45 3.76 à 3.57 Béarnais 0.20 à 0.60 2.66 à 3.20 Brieux 5.80 à 6.60 2.58 à 3.15 Auvergnats 5.80 à 6.60 2.58 à 3.15 Rôchers 5.70 à 6.40 2.43 à 3.11 Gascons 5.40 à 5.50 2.32 à 2.80 Aveyronnais 5.40 à 5.80 2.32 à 2.72 Albigeois 6.50 à 7.00 2.87 à 3.36 Métis 6.00 à 6.50 2.04 à 2.86 Africains arrivants.... 5.40 à 6.00 2.33 à 2.82 Africains de réserve... 8.80 à 6.75 2.50 à 3.17 BREBIS Jeunes 5.40 à 6.10 2.26 à 2.75 Secondaires 4.93 à 5.50 2.07 à 2.43 Mères usées 4.70 à 4.40 1.60 à 1.85 COURS UN KILO POUPARD VIANDHE PORCS Cras, gras extras 8.40 à 8.50 Boris, gras 8.10 à 8.40 Cochons épais de pays 8.00 à 8.40 Gros gras, bourguignons 8.00 à 8.20 Bayeux 8.20 à 8.50 Craonnais 8.20 à 8.50 Vendéens. 8.00 à 8.50 Méridionaux 8.00 à 8.30 Fonds de porcuet 8.00 à 8.10 Cochons 5.00 à 6.00 Laitonnes 6.00 à 7.00 Porcelets (à la pièce) 180 à 300 francs. METEO ET TEMPS VA-IL FAIRE ? Conditions probable à partir du 13 septembre : Fin de la sécheresse, les
à 2.80 Aveyronnais 5.40 à 5.80 2.32 à 2.72 Albigeois 6.50 à 7.00 2.87 à 3.36 Métis 6.00 à 6.50 2.04 à 2.86 Africains arrivants.... 5.40 à 6.00 2.33 à 2.82 Africains de réserve... 8.80 à 6.75 2.50 à 3.17 BREBIS Jeunes 5.40 à 6.10 2.26 à 2.75 Secondaires 4.93 à 5.50 2.07 à 2.43 Mères usées 4.70 à 4.40 1.60 à 1.85 COURS UN KILO POUPARD VIANDHE PORCS Cras, gras extras 8.40 à 8.50 Boris, gras 8.10 à 8.40 Cochons épais de pays 8.00 à 8.40 Gros gras, bourguignons 8.00 à 8.20 Bayeux 8.20 à 8.50 Craonnais 8.20 à 8.50 Vendéens. 8.00 à 8.50 Méridionaux 8.00 à 8.30 Fonds de porcuet 8.00 à 8.10 Cochons 5.00 à 6.00 Laitonnes 6.00 à 7.00 Porcelets (à la pièce) 180 à 300 francs. METEO ET TEMPS VA-IL FAIRE ? Conditions probable à partir du 13 septembre : Fin de la sécheresse, les dépressions vont devenir plus importantes, spécialement vers le 14 et le 17, pluies sur toutes les régions, léger abaissement de la température. ABBÉ GABRIEL. Pour une durée de fabrication très étendue. C'est fait et grave, d'abord parce que les grains étrangers sont tombés au-dessous de nos prix et ensuite parce que la grosse méunerie n'aura pas besoin d'acheter d'une façon bien suivie dans nos campagnes. Pour l'instant, elle s'efforce de maintenir les niveaux français aussi haut qu'elle peut, pour la raison que cela lui permet de voir fixer très haut la taxe des farines et d'écouler ces dernières dans les meilleures conditions. Mais qu'adviendra-t-il quand les farines faites avec des blés chers seront écoulées et que sortiront celles faites avec du grain canadien ou saxon obtenu à bas prix? En somme, le marché du blé est très mal orienté pour l'instant et il ne s'en tirera avec honneur que s'il trouve un appui dans les tendances de l'extérieur. Tout ce que l'on peut espérer, c'est que les cultivateurs canadiens et américains réussiront à reléver des cours qui les laissent en perte. Nos blés se rangent entre 142 et 150, suivant région. La farine est vendue péniblement entre 185 et 200
que la grosse méunerie n'aura pas besoin d'acheter d'une façon bien suivie dans nos campagnes. Pour l'instant, elle s'efforce de maintenir les niveaux français aussi haut qu'elle peut, pour la raison que cela lui permet de voir fixer très haut la taxe des farines et d'écouler ces dernières dans les meilleures conditions. Mais qu'adviendra-t-il quand les farines faites avec des blés chers seront écoulées et que sortiront celles faites avec du grain canadien ou saxon obtenu à bas prix? En somme, le marché du blé est très mal orienté pour l'instant et il ne s'en tirera avec honneur que s'il trouve un appui dans les tendances de l'extérieur. Tout ce que l'on peut espérer, c'est que les cultivateurs canadiens et américains réussiront à reléver des cours qui les laissent en perte. Nos blés se rangent entre 142 et 150, suivant région. La farine est vendue péniblement entre 185 et 200 francs départ usines. Les sons ont un peu fléchi. AVEUNES SUCRÉES Avoines. — Le marché des avoines laisse fort à désirer et faiblit de plus en plus au point d'inciter les cultivateurs à conserver ces grains pour la nourriture animale en remplacement des tourteaux restés chers, à des taux excessifs rien nement en rapport avec la valeur des éléments nutritifs des divers produits. Comme on consommera certainement beaucoup d'avoine dans les fermes, on devra s'attendre à une sérieuse hausse de cette céréale à l'avenir. Les cours se tiennent entre 105 et 310. Les avoines grises d'hiver, peu offertes, valent jusqu'à 115. Seigles. — Pas de changements appréciables. Les prix résistent assez facilement. Orges et escourgeons. — Après une période de faiblesse, les orges se sont fortement relevées grâce surtout à la diminution des offres d'orges nord-africaines. Il y a d'autre part des besoins en belles orges. On cote les qualités de brasserie de 120 à 126. Les orges de mouture ont haussé jusqu'à 120 départ. Les escourgeons, par contre, ont dénoté plus de calme de 113 à 115. SARRASINS La sécheresse a provoqué un relèvement des prix. Les vieux grains sont cotés en Bretagne 130 à 132, et les nouveaux
rien nement en rapport avec la valeur des éléments nutritifs des divers produits. Comme on consommera certainement beaucoup d'avoine dans les fermes, on devra s'attendre à une sérieuse hausse de cette céréale à l'avenir. Les cours se tiennent entre 105 et 310. Les avoines grises d'hiver, peu offertes, valent jusqu'à 115. Seigles. — Pas de changements appréciables. Les prix résistent assez facilement. Orges et escourgeons. — Après une période de faiblesse, les orges se sont fortement relevées grâce surtout à la diminution des offres d'orges nord-africaines. Il y a d'autre part des besoins en belles orges. On cote les qualités de brasserie de 120 à 126. Les orges de mouture ont haussé jusqu'à 120 départ. Les escourgeons, par contre, ont dénoté plus de calme de 113 à 115. SARRASINS La sécheresse a provoqué un relèvement des prix. Les vieux grains sont cotés en Bretagne 130 à 132, et les nouveaux sur le lieu de ce mois valent 120-122 départ. BESTIAUX ET FOURRAGES Les pailles ont poursuivi leur mouvement ascendant devant la persistance des besoins et aussi par suite de la modeste des offres de la culture qui doit conserver les plus belles marchandises pour le bétail. Les fourrages, au contraire, ont subi un léger tassement de cours dans le grand rayon parisien. Le Limousin a maintenu son prix et le Nord le poursuit ses gros achats à des cours inouïs; la luzerne revenant à 70 francs les 100 kilos dans le bassin de la Garonne ou le Languedoc. Halles de Paris. 10 septembre. BASSE COUR Les très beaux oeufs coque ont valu de 800 à 850 le colis de mille oeufs, la marchandise relativement bonne s'est établie entre 700 et 790, et en ordinaire on n'est pas descendu au-dessous de 550. La clientèle demande actuellement des oeufs réellement frais, sinon elle tend à s'abstenir. La Viilette. DES BÉTAUX Dans les milieux commerciaux de la Villette on se plaint très vivement de la forte diminution de qualité parmi les animaux. Il ne parvient plus que très peu — trop peu — de bons animaux, ce qui s'explique par la persistance de
ont subi un léger tassement de cours dans le grand rayon parisien. Le Limousin a maintenu son prix et le Nord le poursuit ses gros achats à des cours inouïs; la luzerne revenant à 70 francs les 100 kilos dans le bassin de la Garonne ou le Languedoc. Halles de Paris. 10 septembre. BASSE COUR Les très beaux oeufs coque ont valu de 800 à 850 le colis de mille oeufs, la marchandise relativement bonne s'est établie entre 700 et 790, et en ordinaire on n'est pas descendu au-dessous de 550. La clientèle demande actuellement des oeufs réellement frais, sinon elle tend à s'abstenir. La Viilette. DES BÉTAUX Dans les milieux commerciaux de la Villette on se plaint très vivement de la forte diminution de qualité parmi les animaux. Il ne parvient plus que très peu — trop peu — de bons animaux, ce qui s'explique par la persistance de la sécheresse et l'absence d'herbe même dans les régions les plus riches. Chez les gros bovins il existe une demande spéciale en gros boeufs d'environ 1.100 livres, qui obtiennent des prix supérieurs à ceux des jeunes boeufs de surchoix. Les jeunes simplement bons se vendent mal. D'un autre côté on demande beaucoup les très belles génisses à cause de leur rendement. Les veaux voient arriver beaucoup de qualités médiocres avec pas mal de « broutards » qui ne sont ni veaux ni boeufs pour la boucherie : leur vente est des plus mauvaises. Pour les moutons, il y a toujours peu d'agneaux fins, mais la boucherie s'est mieux intéressée aux bons moulons secondaires, lesquels ont bénéficié d'une petite hausse. Les noirs paraissent être à la veille d'une période très dure pour le consommateur. Ces animaux ont diminué en nombre et comme les hollandais — plus chers — ne peuvent venir, nos bons maigres devront nécessairement se relever pour se mettre à l'unisson. Pour cela toutefois il faudrait voir une amélioration dans la consommation. JEAN THEUREL. GRANDES FOIRES, CONCOURS, EXPOSITIONS Septembre. 17. Strasbourg (Bas-Rhin). Congrès annuel des grains. 18. Cahors (Lot). Exposition agricole (18 au 23). 18. Médicis (Ille-et-Vilaine). Concours bovin