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manivelle, fauteuil-spéculum pour les médecins; fauteuils porteurs; automoteurs articulés.— Médailles à toutes les expositions. Demander le Catalogue illustré. SALIES DE BÉARN (B.-PYRÉNÉES). Eau merveilleuse. Eaux merveilleuses chlorurées sodiques, bromurées, bromeurées et sels hydratés pour usage chez soi. — Flacon, 1 fr. 50. Rachitisme. Lymphatisme, scrofules, névroses. — DÉPÔTS. À Paris, l'hygiène centrale rue de Chartres, 1. À Salies-de-Béarn, au directeur des Bains. HYDROTHERAPIE SAINT-SEINE Dans les montagnes de la Côte-d'Or, entre les sources de la Seine et le val Suzon, à 25 kilomètres de Dijon, à 5 heures de Paris. Source des Argillais, portant bateau. Ligne de Lyon. Stations de bains et Dijon. Internat. Externat. 40e année de la direction du Dr Guette, Officier de l'Ordre de la Couronne de chêne. GAZETTE DES EAUX REVUE HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE JEUDI EAUX MINÉRALES, BAINS DE MER, HYDROTHÉRAPIE, HYGIÈNE, CLIMATOLOGIE Organe du Syndicat des Eaux minérales. M. GERMOND et LAVIGNE. Rédacteur en chef. 26, rue Monsieur-le-Prince. Abonnement : Un an, 1 fr. 50. Six mois, 10 fr. Le numéro : 95 c. Bureau du Journal à la librairie GAUTHIER-VILLARS, Quai des Grands-Augustins, 55. SOMMAIRE DISCOURS D'OUVERTURE de M. le Président du Congrès de Biarritz. L'excursion de Cambo. CORRESPONDANCE. — Le Treport. — Mors. — Bourg d'Aul. — Onival-sur-Mer. Dieppe. NOUVELLES. — L'inspection des eaux minérales au Congrès. — Projet d'observatoire météorologique à Biarritz. — Aix-les-Bains, M. Jacquinet. — Dernières listes de Spa et d'Ostende. Intrépides baigneurs. NOUVELLES FINANCIÈRES. CONGRÈS INTERNATIONAL D'HYDROLOGIE DE BIARRITZ Discours d'ouverture de M. LE Dr DURAND-FARDEL Président du Congrès Prononcé à la séance d'ouverture, le 1er octobre 1886. Mesdames, Messieurs, J'ai souvent, pendant le cours de ma longue carrière, souhaité de me trouver parvenu à cette époque de la vie où, l'avenir ayant désormais cédé la place au passé, il semble qu'il ne reste plus qu'à goûter ce repos, longtemps attendu, que le foyer promet au retour des voyages lointains. Je ne saurais dire que les rêves paresseux de mon imagination se soient précisément réalisés; mais je dois reconnaître qu'ils recouvraient des perspectives inattendues. En effet, c'est sans doute au mérite que j'ai eu de vivre longtemps, — vivre
— Bourg d'Aul. — Onival-sur-Mer. Dieppe. NOUVELLES. — L'inspection des eaux minérales au Congrès. — Projet d'observatoire météorologique à Biarritz. — Aix-les-Bains, M. Jacquinet. — Dernières listes de Spa et d'Ostende. Intrépides baigneurs. NOUVELLES FINANCIÈRES. CONGRÈS INTERNATIONAL D'HYDROLOGIE DE BIARRITZ Discours d'ouverture de M. LE Dr DURAND-FARDEL Président du Congrès Prononcé à la séance d'ouverture, le 1er octobre 1886. Mesdames, Messieurs, J'ai souvent, pendant le cours de ma longue carrière, souhaité de me trouver parvenu à cette époque de la vie où, l'avenir ayant désormais cédé la place au passé, il semble qu'il ne reste plus qu'à goûter ce repos, longtemps attendu, que le foyer promet au retour des voyages lointains. Je ne saurais dire que les rêves paresseux de mon imagination se soient précisément réalisés; mais je dois reconnaître qu'ils recouvraient des perspectives inattendues. En effet, c'est sans doute au mérite que j'ai eu de vivre longtemps, — vivre veut dire ici travailler, — que je dois le grand honneur de présider à cette solennité, dont l'éclat est rehaussé par la présence de nombreux et illustres représentants des pays et des gouvernements étrangers, et par celle de représentants officiels de notre gouvernement. Peut-être encore a-t-on voulu reconnaître le privilège, que je dois également aux années, d'avoir vu naître en quelque sorte et grandir, suivant une rapide évolution, les deux sciences qui sont l'objet du Congrès de Biarritz, l'Hydrologie et la Climatologie. Quoiqu'il en soit, cet honneur, je le ressens profondément, et la satisfaction que j'en éprouve n'est troublée que par la pensée des savants éminents qui m'entourent et qui eussent occupé cette place plus dignement que moi. Je compte au moins sur leur coopération sympathique, et j'espère qu'ils m'aideront cordialement, comme l'ont fait mes distingués collègues du Comité d'organisation de Paris et du Comité local de Biarritz-Association, à assurer à nos travaux communs des résultats dignes de la pensée qui nous rassemble ici. Cet appel s'adresse également à ceux qui sont venus se joindre à nous de loin. Ils ne sont pas des étrangers à nos yeux, car la science ne connaît pas de frontières, on l'a dit souvent
que je dois également aux années, d'avoir vu naître en quelque sorte et grandir, suivant une rapide évolution, les deux sciences qui sont l'objet du Congrès de Biarritz, l'Hydrologie et la Climatologie. Quoiqu'il en soit, cet honneur, je le ressens profondément, et la satisfaction que j'en éprouve n'est troublée que par la pensée des savants éminents qui m'entourent et qui eussent occupé cette place plus dignement que moi. Je compte au moins sur leur coopération sympathique, et j'espère qu'ils m'aideront cordialement, comme l'ont fait mes distingués collègues du Comité d'organisation de Paris et du Comité local de Biarritz-Association, à assurer à nos travaux communs des résultats dignes de la pensée qui nous rassemble ici. Cet appel s'adresse également à ceux qui sont venus se joindre à nous de loin. Ils ne sont pas des étrangers à nos yeux, car la science ne connaît pas de frontières, on l'a dit souvent et on fait bien de le redire, et le nom d'un grand nombre d'entre eux nous était familier; mais c'est en leur souhaitant la bienvenue au nom de la France que je sens tout le prix de l'honneur qui m'a été conféré. Avant de commencer les travaux qui sont l'objet de notre réunion, il m'a paru qu'il en serait une préface naturelle d'en tracer devant vous un programme rapide, et de faire paraître devant vous ce que comporte et ce que commande le double titre de ce Congrès. Ce serait en même temps comme une légitimation de l'œuvre, à longue portée, j'espère, que nous inaugurons aujourd'hui, l'œuvre du Congrès d'hydrologie et de climatologie. Ce que mes successeurs auront à exposer devant des assemblées semblables à la vôtre, ce sera le résumé des travaux accomplis par les Congrès précédents. Climatologie et Hydrologie. Ce sont là deux sciences essentiellement composites, et vous allez voir de combien d'autres elles dépendent. Il est vrai qu'il n'est pas de science qui puisse vivre et se nourrir exclusivement sur elle-même, — si ce n'est la Mathématique : et vous savez combien elle en est fière. Veuillez m'accompagner d'abord, je vous prie, dans une station thermale quelconque,
de notre réunion, il m'a paru qu'il en serait une préface naturelle d'en tracer devant vous un programme rapide, et de faire paraître devant vous ce que comporte et ce que commande le double titre de ce Congrès. Ce serait en même temps comme une légitimation de l'œuvre, à longue portée, j'espère, que nous inaugurons aujourd'hui, l'œuvre du Congrès d'hydrologie et de climatologie. Ce que mes successeurs auront à exposer devant des assemblées semblables à la vôtre, ce sera le résumé des travaux accomplis par les Congrès précédents. Climatologie et Hydrologie. Ce sont là deux sciences essentiellement composites, et vous allez voir de combien d'autres elles dépendent. Il est vrai qu'il n'est pas de science qui puisse vivre et se nourrir exclusivement sur elle-même, — si ce n'est la Mathématique : et vous savez combien elle en est fière. Veuillez m'accompagner d'abord, je vous prie, dans une station thermale quelconque, ou, vous voulez, dans quelqu'une de celles que vous serez prochainement conviés à visiter avec nous. À l'aspect de ces flots brûlants qui jaillissent incessamment depuis des époques immémoriales, apportant avec eux des combinaisons chimiques déterminées et des propriétés qui leur sont exclusivement inhérentes, la première pensée est celle-ci : d'où proviennent-ils? Où s'est élaborée leur composition? À quoi ont-ils emprunté leur thermalité? Quel mécanisme les fait surgir ainsi sans interruption à la surface du sol, dans des conditions presque toujours sensiblement identiques, et cela pendant des durées de temps illimitées? C'est à la Géologie de résoudre ce problème de l'origine des eaux minérales : et de ce problème combien de termes nous échappent! Sans doute, nous pouvons suivre par la pensée la migration des eaux atmosphériques qui, à travers les pores, les fentes et les fractures de l'écorce du globe, s'en viennent fournir une alimentation incessamment renouvelée à ce laboratoire mystérieux. Sans doute, nous pouvons reconnaître, dans une certaine mesure, les relations nécessaires des principes rapportés par ces eaux avec les roches dites congénères que les soulèvements géologiques ont amenées à notre portée, ou bien avec des terrains plus superficiels. Mais que savons-nous des lois qui président à ces
d'où proviennent-ils? Où s'est élaborée leur composition? À quoi ont-ils emprunté leur thermalité? Quel mécanisme les fait surgir ainsi sans interruption à la surface du sol, dans des conditions presque toujours sensiblement identiques, et cela pendant des durées de temps illimitées? C'est à la Géologie de résoudre ce problème de l'origine des eaux minérales : et de ce problème combien de termes nous échappent! Sans doute, nous pouvons suivre par la pensée la migration des eaux atmosphériques qui, à travers les pores, les fentes et les fractures de l'écorce du globe, s'en viennent fournir une alimentation incessamment renouvelée à ce laboratoire mystérieux. Sans doute, nous pouvons reconnaître, dans une certaine mesure, les relations nécessaires des principes rapportés par ces eaux avec les roches dites congénères que les soulèvements géologiques ont amenées à notre portée, ou bien avec des terrains plus superficiels. Mais que savons-nous des lois qui président à ces conditions, constantes si nous faisons abstraction de légères variations de qualité ou de température, constantes au moins pour des périodes séculaires? Quelle part savons-nous attribuer, au sujet de la thermalité des eaux, à la température propre de la terre ou aux combinaisons chimiques qui s'opèrent dans ses profondeurs? Comment nous rendre compte de cette prodigieuse et incessante dépense de principes constituants? Pensez que, dans une des stations que vous pourrez visiter avec nous, à Amélie, 754 kilogrammes de matière organique desséchée sont mis au jour pendant 24 heures, — que les sources de Vichy versent à la surface du sol 5,102 kilogrammes de substances salines par jour, soit 1,861,230 par année. Et ces lois, qui arrêtent à un chiffre déterminé l'activité dissolvante de telle source, et à un chiffre différent celle d'une source voisine, et qui leur ont fait choisir, parmi les principes qu'elles ont rencontrés, tel et non pas tel autre, et souvent le plus rare au lieu du plus commun, ainsi la soude, qui existe à peine dans les roches primitives, au lieu de la potasse qui s'y rencontre dans de si grandes proportions, — ces lois ne s'appliquent pas seulement à ces opérations profondes, qui mettent en
rendre compte de cette prodigieuse et incessante dépense de principes constituants? Pensez que, dans une des stations que vous pourrez visiter avec nous, à Amélie, 754 kilogrammes de matière organique desséchée sont mis au jour pendant 24 heures, — que les sources de Vichy versent à la surface du sol 5,102 kilogrammes de substances salines par jour, soit 1,861,230 par année. Et ces lois, qui arrêtent à un chiffre déterminé l'activité dissolvante de telle source, et à un chiffre différent celle d'une source voisine, et qui leur ont fait choisir, parmi les principes qu'elles ont rencontrés, tel et non pas tel autre, et souvent le plus rare au lieu du plus commun, ainsi la soude, qui existe à peine dans les roches primitives, au lieu de la potasse qui s'y rencontre dans de si grandes proportions, — ces lois ne s'appliquent pas seulement à ces opérations profondes, qui mettent en jeu des températures incalculables et des pressions dont nous ne pouvons nous faire l'idée, — elles s'appliquent également à ces sources froides, plus rapprochées de nous, qui empruntent, par des mécanismes différents, leur minéralisation à des couches relativement superficielles du sol. Si l'origine des eaux minérales dérobe encore la plupart de ses secrets à nos investigations, la chimie du moins saura nous dévoiler leur nature. Il s'agit ici de laboratoires ouverts, et chaque source trouvera à se parer d'une analyse circonstanciée, étiquette précise, qui nous en définira les caractères et nous permettra d'en déterminer les applications. Mais la question n'est pas aussi simple qu'elle peut le paraître au premier coup d'œil. Ce n'est pas sous forme de combinaisons définies que l'analyse chimique va rechercher les principes contenus dans une eau minérale. Ce ne sont que des corps simples, des acides ou des bases, qu'elle recueille et qu'elle soumet à ses pesées. Et lorsqu'ensuite elle cherche par le calcul à reconstituer les combinaisons dissociées, les chiffres qu'elle inscrit sur ses travaux analytiques ne sont positifs que dans une certaine mesure : ils sont hypothétiques dans une autre. Deux chimistes également expérimentés pourront fournir des résultats différents pour une même eau minérale;
de ses secrets à nos investigations, la chimie du moins saura nous dévoiler leur nature. Il s'agit ici de laboratoires ouverts, et chaque source trouvera à se parer d'une analyse circonstanciée, étiquette précise, qui nous en définira les caractères et nous permettra d'en déterminer les applications. Mais la question n'est pas aussi simple qu'elle peut le paraître au premier coup d'œil. Ce n'est pas sous forme de combinaisons définies que l'analyse chimique va rechercher les principes contenus dans une eau minérale. Ce ne sont que des corps simples, des acides ou des bases, qu'elle recueille et qu'elle soumet à ses pesées. Et lorsqu'ensuite elle cherche par le calcul à reconstituer les combinaisons dissociées, les chiffres qu'elle inscrit sur ses travaux analytiques ne sont positifs que dans une certaine mesure : ils sont hypothétiques dans une autre. Deux chimistes également expérimentés pourront fournir des résultats différents pour une même eau minérale; et pour ce qui concerne certaines eaux, en particulier celles qui font la gloire de la région pyrénéenne, où ne s'est pas encore accordé sur le caractère précis de leur minéralisation. Nous ne pouvons même dire que nous connaissions la composition intégrale des eaux minérales. Depuis un certain nombre d'années, des procédés analytiques supérieurs ont permis de reconnaître dans un grand nombre d'entre elles des principes dont l'existence n'y avait pas été constatée jusqu'alors. C'est ainsi que nous avons vu apparaître l'arsenic, lequel fait en ce moment une nouvelle apparition dans les eaux sulfurées, puis la lithine, le rubidium, le césium, et la spéculation, j'entends la spéculation scientifique, s'emparant de ces découvertes, est venue étager sur leur nouveauté plus d'une interprétation théorique. Bien plus, l'un des promoteurs les plus actifs de ce Congrès, agissant non plus, comme ses prédécesseurs, sur de faibles quantités, mais sur des masses d'eau minérale, a reconnu, dans quelques-unes d'entre elles, d'autres principes encore, que leur minime proportion avait dissimulées jusqu'alors, et que des recherches patientes et ingénieuses ont ramenées sous ses yeux. Jusqu'où pourront se multiplier ces additions, dont un petit nombre seulement ont pu être contestées, au tableau des corps présents dans les eaux
des procédés analytiques supérieurs ont permis de reconnaître dans un grand nombre d'entre elles des principes dont l'existence n'y avait pas été constatée jusqu'alors. C'est ainsi que nous avons vu apparaître l'arsenic, lequel fait en ce moment une nouvelle apparition dans les eaux sulfurées, puis la lithine, le rubidium, le césium, et la spéculation, j'entends la spéculation scientifique, s'emparant de ces découvertes, est venue étager sur leur nouveauté plus d'une interprétation théorique. Bien plus, l'un des promoteurs les plus actifs de ce Congrès, agissant non plus, comme ses prédécesseurs, sur de faibles quantités, mais sur des masses d'eau minérale, a reconnu, dans quelques-unes d'entre elles, d'autres principes encore, que leur minime proportion avait dissimulées jusqu'alors, et que des recherches patientes et ingénieuses ont ramenées sous ses yeux. Jusqu'où pourront se multiplier ces additions, dont un petit nombre seulement ont pu être contestées, au tableau des corps présents dans les eaux minérales? On ne saurait le voir; mais on peut, dès à présent, en déterminer la signification. Si nous en avons appelé à la Géologie pour nous éclairer sur l'origine des eaux minérales, voici que les eaux minérales elles-mêmes viennent à leur tour éclairer la Géologie sur la constitution des profondeurs terrestres. Il est un appareil, dû au génie contemporain, le spectroscope, qui permet de reconnaître, inscrits sur des lignes brillantes et distinctes par leur couleur comme par leur situation respective, les principes métalliques dont un rayon lumineux transmet au loin les vestiges spécifiques. Et voyez quelles merveilleuses lectures! Assis dans votre laboratoire, vous faites apparaître devant vous les éléments eux-mêmes dont se composent les couches profondes de la terre que vous foulez sous vos pieds, — et à côté, sans même avoir levé les yeux, vous pouvez voir se fixer sous votre regard les éléments dont se composent les astres qui brillent au-dessus de votre tête, — pénétrant ainsi, à volonté, dans ces deux immensités, l'une relative et finie, l'autre absolue et infinie. Quels sujets de méditation! Et quels thèmes pour toutes les spéculations que le génie peut concevoir, ou que l'imagination peut engendrer! N'est-ce pas alors que la science
terrestres. Il est un appareil, dû au génie contemporain, le spectroscope, qui permet de reconnaître, inscrits sur des lignes brillantes et distinctes par leur couleur comme par leur situation respective, les principes métalliques dont un rayon lumineux transmet au loin les vestiges spécifiques. Et voyez quelles merveilleuses lectures! Assis dans votre laboratoire, vous faites apparaître devant vous les éléments eux-mêmes dont se composent les couches profondes de la terre que vous foulez sous vos pieds, — et à côté, sans même avoir levé les yeux, vous pouvez voir se fixer sous votre regard les éléments dont se composent les astres qui brillent au-dessus de votre tête, — pénétrant ainsi, à volonté, dans ces deux immensités, l'une relative et finie, l'autre absolue et infinie. Quels sujets de méditation! Et quels thèmes pour toutes les spéculations que le génie peut concevoir, ou que l'imagination peut engendrer! N'est-ce pas alors que la science apparaît comme une religion, ayant aussi ses fidèles et ses fanatiques, comme elle a ses martyrs? Cependant, quels que soient encore les sujets qui échappent à l'analyse chimique, quelles que puissent être, par-delà l'observation tangible, les qualités indéfinies et peut-être indéfinissables qui font des eaux minérales des agents inimitables de la thérapeutique, nous connaissons suffisamment leur composition pour nous faire une idée de leurs appropriations à la médecine. Un antique empirisme a pu, du reste, servir de guide aux investigations plus exigeantes de la clinique moderne. Ces eaux salutaires devront donc être mises à la portée des malades qui les utilisent, comme des médecins qui les administrent. Ici nous recourons à une science nouvelle, celle de l'Ingénieur. Il faut isoler ces médicaments précieux, et les protéger contre les adultérations naturelles; il faut leur assurer un libre cours, c'est-à-dire qu'il faut en assurer et en régler le débit : tel est l'objet du captage, dont les différents modèles seront mis sous vos yeux sur place. Puis il faut en organiser la distribution en les garantissant contre les contacts nuisibles; en varier et en multiplier les modes d'emploi; enfin, il leur faut un abri. L'architecte alors combinera son art avec celui de
la thérapeutique, nous connaissons suffisamment leur composition pour nous faire une idée de leurs appropriations à la médecine. Un antique empirisme a pu, du reste, servir de guide aux investigations plus exigeantes de la clinique moderne. Ces eaux salutaires devront donc être mises à la portée des malades qui les utilisent, comme des médecins qui les administrent. Ici nous recourons à une science nouvelle, celle de l'Ingénieur. Il faut isoler ces médicaments précieux, et les protéger contre les adultérations naturelles; il faut leur assurer un libre cours, c'est-à-dire qu'il faut en assurer et en régler le débit : tel est l'objet du captage, dont les différents modèles seront mis sous vos yeux sur place. Puis il faut en organiser la distribution en les garantissant contre les contacts nuisibles; en varier et en multiplier les modes d'emploi; enfin, il leur faut un abri. L'architecte alors combinera son art avec celui de l'ingénieur. À suivre. L'excursion de Cambo L'excursion à Cambo, inscrite au programme du Congrès hydrologique de Biarritz, a été, non pas le pendant, mais l'heureux écho de celle à Saint-Sébastien. Ici beaucoup de pompe dans la réception, l'entrée en cortège, musique en tête, les membres de la municipalité en redingote noire, portant à la boutonnière la médaille d'or qui constitue l'insigne distinctif; le chapeau français, c'est-à-dire le chapeau à haute forme à la main, recevant et conduisant à travers la ville une colonne de savants voyageurs en tenue très fantaisiste avec chapeaux mous bossus; puis des fêtes réellement somptueuses, et un lunch, disons ici refresco, splendidement servi, illustré de discours, pour une partie, très littéraires, en tête desquels il ne faut pas manquer de signaler le toast très courtois et très affectueux prononcé dans notre langue, avec une parfaite correction, par l'alcade, la réponse très étudiée du président du Congrès, le brindis très espagnol par les pensées, par la redondance, et par l'idiome de M. Plans, maire d'Orthez, et aussi l'allocution de notre agent officiel, assurant bonnement la capitale guipuzcoane de la gratitude et de la satisfaction du gouvernement de la République! Puis les adieux à la gare, les Espagnols