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Guettet, Maître de l'Ordre de la Couronne de chêne. GAZETTE DES EAUX REVUE HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE JEUDI EAUX MINÉRALES, BAINS DE MER, HYDROTHÉRAPIE. HYGIÈNE, CLIMATOLOGIE Organe du Syndicat des Eaux minérales. M. GERMOND DE LAVIGNE, Rédacteur en chef, 26, rue Monsieur-le-Prince. Un an, 15 f. — Six mois, 10 f. Le numéro, 25 c. Bureau du Journal à la librairie GAUTHIER-VILLARS, Quai des Grands-Augustins, 55. SOMMAIRE BOUCHARDAT. Montbrun-les-Bains. NOUVELLES. — Un erratum. — Les orages. — L’air de Boulogne. — Vichy : la liste, le concours hippique. — Les eaux de Clément-Saintes. — Biarritz. — Les fêtes de Salies-de-Béarn. — Capvern. — La Malou. — Le Petit Baigneur. — M. Girondeau débiteur. — La saison de Spa interdite. — Rouen au Havre. BIBLIOGRAPHIE. NOUVELLES FINANCIÈRES. BOUCHARDAT Si la modestie de Bouchardat a exigé des funérailles simples comme sa vie, l’absence de toute pompe officielle et de tout discours, la presse est un peu plus libre, et elle ne laissera pas disparaître un homme comme Bouchardat sans lui consacrer quelques lignes. Né le 23 juillet 1886, à l’Isle-sur-Serein (Yonne), Bouchardat vint faire à Paris ses études médicales et pharmaceutiques et, en 1832, il soutenait sa thèse pour le doctorat en médecine. Quelques mois après, il concourut pour l’agrégation, dans la section des sciences accessoires, et fut nommé avec Bussy et Person. Dans sa thèse, fort remarquée, il eut à comparer les altérations qu’éprouvent les corps inorganiques soumis aux influences des agents naturels. On ne connaissait pas encore les ptomaines ni les buomaines. Bouchardat avait concouru à la même époque pour la place de pharmacien des hôpitaux, et, après un très court séjour à l’hôpital Saint-Antoine, il passa à l’Hôtel-Dieu, en 1834, où il resta jusqu’à sa nomination au professorat. C’est là que nous l’avons connu ; c’est là qu’il passa dans son laboratoire la plus grande partie de son existence. Le travail qu’a fourni Bouchardat pendant son séjour à l’Hôtel-Dieu a été considérable. Il a publié, à partir de 1834, un Cours de chimie élémentaire, une chimie organique, un Cours des sciences physiques des Éléments, de la matière médicale, le Nouveau
Quelques mois après, il concourut pour l’agrégation, dans la section des sciences accessoires, et fut nommé avec Bussy et Person. Dans sa thèse, fort remarquée, il eut à comparer les altérations qu’éprouvent les corps inorganiques soumis aux influences des agents naturels. On ne connaissait pas encore les ptomaines ni les buomaines. Bouchardat avait concouru à la même époque pour la place de pharmacien des hôpitaux, et, après un très court séjour à l’hôpital Saint-Antoine, il passa à l’Hôtel-Dieu, en 1834, où il resta jusqu’à sa nomination au professorat. C’est là que nous l’avons connu ; c’est là qu’il passa dans son laboratoire la plus grande partie de son existence. Le travail qu’a fourni Bouchardat pendant son séjour à l’Hôtel-Dieu a été considérable. Il a publié, à partir de 1834, un Cours de chimie élémentaire, une chimie organique, un Cours des sciences physiques des Éléments, de la matière médicale, le Nouveau formulaire magistral, qui a eu dix-neuf éditions, le Formulaire vétérinaire, le Répertoire de Pharmacie, l’Annuaire de thérapeutique, qui est à sa quarante-cinquième année, etc., etc. En dehors de ses travaux de chimie, Bouchardat s’occupait avec succès de questions d’économie rurale : il avait publié des recherches sur la végétation et il s’était acquis une juste notoriété comme viticulteur ; ses travaux sur les Cépages de Bourgogne et sur les Cépages du Midi sont très importants et il en a tiré honneur et grand profit. Le 2 avril 1850, Bouchardat fut élu membre de l’Académie de médecine ; il fut président de la Compagnie en 1866. Bouchardat se sentait attiré vers le professorat. En 1838, après la mort de Deyeux il concourut avec Baudrimont, Bussy et Dumas pour la chaire de chimie organique et de pharmacie qu’obtint Dumas. Dans ce concours il révéla de grandes aptitudes qu’il sut utiliser plus tard. L’année suivante, il concourut pour la chaire de thérapeutique, à laquelle Trousseau fut nommé. Ce n’est qu’en 1852, dans le dernier concours pour le professorat à la Faculté de Paris, que Bouchardat fut élu professeur d’hygiène. Il eut pour concurrents MM. Béclard, doyen actuel, Tardieu, A. Sanson, Guérard et Maréchal
il s’était acquis une juste notoriété comme viticulteur ; ses travaux sur les Cépages de Bourgogne et sur les Cépages du Midi sont très importants et il en a tiré honneur et grand profit. Le 2 avril 1850, Bouchardat fut élu membre de l’Académie de médecine ; il fut président de la Compagnie en 1866. Bouchardat se sentait attiré vers le professorat. En 1838, après la mort de Deyeux il concourut avec Baudrimont, Bussy et Dumas pour la chaire de chimie organique et de pharmacie qu’obtint Dumas. Dans ce concours il révéla de grandes aptitudes qu’il sut utiliser plus tard. L’année suivante, il concourut pour la chaire de thérapeutique, à laquelle Trousseau fut nommé. Ce n’est qu’en 1852, dans le dernier concours pour le professorat à la Faculté de Paris, que Bouchardat fut élu professeur d’hygiène. Il eut pour concurrents MM. Béclard, doyen actuel, Tardieu, A. Sanson, Guérard et Maréchal (de Calvi), Nous n’avons pas à revenir sur ce concours, dont nous avons suivi toutes les épreuves et qui s’est terminé le 6 mars 1852. Une fois en possession de sa chaire, Bouchardat s'y est consacré tout entier, et il a mis à contribution toutes ses connaissances pour faire entrer l'hygiène dans des voies toutes nouvelles et réellement fécondes. Son prédécesseur, malgré un talent et des facultés incontestables, n'avait été, pour ainsi dire, qu'un professeur transitoire, voulant allier à la fois ses goûts d'homme du monde, d'artiste et de savant, ce qui épuisa sa santé et mit souvent sa chaire entre les mains d'agrégés. Bouchardat prit le cœur d'arracher l'hygiène des mains des physiologistes : il considéra comme base principale de la santé l'étude des causes, et ses leçons, ainsi que son traité d'hygiène sont basés sur l'étiologie. C'était une voie nouvelle et féconde, dont il ne s'est jamais départi. S'attaquer aux problèmes les plus élevés et les plus difficiles de la science, dit M. Landouzy, montrer qu'avant de viser le perfectionnement de l'individu et de l'espèce, l'hygiène doit assurer leur conservation en éloignant les causes occasionnelles et déterminantes de chacune des maladies qui nous menacent et nous assiègent, faire
l'hygiène dans des voies toutes nouvelles et réellement fécondes. Son prédécesseur, malgré un talent et des facultés incontestables, n'avait été, pour ainsi dire, qu'un professeur transitoire, voulant allier à la fois ses goûts d'homme du monde, d'artiste et de savant, ce qui épuisa sa santé et mit souvent sa chaire entre les mains d'agrégés. Bouchardat prit le cœur d'arracher l'hygiène des mains des physiologistes : il considéra comme base principale de la santé l'étude des causes, et ses leçons, ainsi que son traité d'hygiène sont basés sur l'étiologie. C'était une voie nouvelle et féconde, dont il ne s'est jamais départi. S'attaquer aux problèmes les plus élevés et les plus difficiles de la science, dit M. Landouzy, montrer qu'avant de viser le perfectionnement de l'individu et de l'espèce, l'hygiène doit assurer leur conservation en éloignant les causes occasionnelles et déterminantes de chacune des maladies qui nous menacent et nous assiègent, faire ressortir le rôle préparatoire de la misère physiologique dans la genèse des états morbides, analyser les causes après les avoir isolées, étudier enfin les moyens de défense à opposer aux procédés d'attaque, telle a été l'œuvre du professeur Bouchardat. Ce fut en effet une œuvre considérable que poursuivit énergiquement, pendant plus de trente ans, le professeur Bouchardat, qui avait considéré les ferments comme le complément de la misère physiologique dans l'étiologie des maladies. Une partie de ces principes sont exposés dans son rapport sur les progrès de l'hygiène (1868). Bouchardat avait en outre publié des mémoires importants sur la glycosurie, sur le lait, sur les eaux potables, sur l'eau-de-vie, sur le travail, etc. Bien que le mur de la vie privée ne doive pas être franchi, ceux qui sont montés au premier étage de cette vieille maison de la rue du Cloître-Notre-Dame, maison modeste s'il en fut, ont tous été frappés de la simplicité presque primitive de cette demeure d'un savant du XIXe siècle. Dans un cabinet vaste, mais dont tous les sièges étaient occupés par des livres, des brochures, on s'asseyait comme on le pouvait, et on se trouvait en présence d'un grand vieillard, à la chevelure noire, aux
plus de trente ans, le professeur Bouchardat, qui avait considéré les ferments comme le complément de la misère physiologique dans l'étiologie des maladies. Une partie de ces principes sont exposés dans son rapport sur les progrès de l'hygiène (1868). Bouchardat avait en outre publié des mémoires importants sur la glycosurie, sur le lait, sur les eaux potables, sur l'eau-de-vie, sur le travail, etc. Bien que le mur de la vie privée ne doive pas être franchi, ceux qui sont montés au premier étage de cette vieille maison de la rue du Cloître-Notre-Dame, maison modeste s'il en fut, ont tous été frappés de la simplicité presque primitive de cette demeure d'un savant du XIXe siècle. Dans un cabinet vaste, mais dont tous les sièges étaient occupés par des livres, des brochures, on s'asseyait comme on le pouvait, et on se trouvait en présence d'un grand vieillard, à la chevelure noire, aux favoris courts et blancs, à l'œil vif et malin, à la bouche spirituelle, fidèle à l'habit noir et à la cravate blanche, qui narguaient un peu la mode : c'était le professeur Bouchardat, homme bon et bienveillant, d'un esprit fin et un peu sceptique, qui, n'ayant jamais blessé personne par ses paroles ni par ses actions, s'était fait de profondes et sincères amitiés. Dans ses réunions intimes, Bouchardat était un charmeur; sans aucune espèce de morgue et d'une extrême bonhomie. Sur la fin de sa vie, Bouchardat avait l'oreille « un peu dure ». On prit cette infirmité pour prétexte et son âge pour cause, et on lui imposa la retraite, avec le titre de professeur honoraire. Il en fut profondément affecté et ce fut pour lui un poignant chagrin de ne plus aller à la Faculté de médecine, dont il avait été l'un des membres les plus assidus et les plus dévoués. Sa santé s'altéra ; il continua néanmoins d'assister aux séances de l'Académie et il succomba le 7 avril après quelques semaines de maladie. Bien que Bouchardat eût demandé des funérailles simples, selon son charactère, une foule nombreuse assistait à ses obsèques, à l'Église métropolitaine de Notre-Dame, sa
ses paroles ni par ses actions, s'était fait de profondes et sincères amitiés. Dans ses réunions intimes, Bouchardat était un charmeur; sans aucune espèce de morgue et d'une extrême bonhomie. Sur la fin de sa vie, Bouchardat avait l'oreille « un peu dure ». On prit cette infirmité pour prétexte et son âge pour cause, et on lui imposa la retraite, avec le titre de professeur honoraire. Il en fut profondément affecté et ce fut pour lui un poignant chagrin de ne plus aller à la Faculté de médecine, dont il avait été l'un des membres les plus assidus et les plus dévoués. Sa santé s'altéra ; il continua néanmoins d'assister aux séances de l'Académie et il succomba le 7 avril après quelques semaines de maladie. Bien que Bouchardat eût demandé des funérailles simples, selon son charactère, une foule nombreuse assistait à ses obsèques, à l'Église métropolitaine de Notre-Dame, sa paroisse. Presque toute la Faculté de Médecine et l'Académie suivaient le cercueil, que, d'après la volonté du défunt, ne recouvraient ni la robe du professeur, ni le frac de l'académicien. Le détachement militaire officiel n'avait pas porté les armes à l'officier de la Légion d'honneur. Le deuil était conduit par les deux fils, les Docteurs J. Bouchardat, médecin-major, et G. Bouchardat, professeur à l'École de pharmacie et membre de l'Académie de médecine. Le professeur Bouchardat a été inhumé au cimetière du Père-Lachaise. Ce fut le sixième professeur d'hygiène de la Faculté de Paris, depuis 1794 : ce fut celui dont le passage a laissé les traces les plus durables. D'A. CORLIEU. Montbrun-les-Bains. Montbrun occupe une position charmante dans une riche vallée, au pied des premiers contreforts des Alpes. La vue dont on jouit de l'Établissement est une des plus belles qui puissent s'offrir. Les conditions climatologiques de Montbrun-les-bains sont excellentes, et on ne saurait trop attirer l'attention du corps médical sur l'altitude, la température et l'état hygrométrique, qui sont tous trois des adjuvants précieux à l'action thérapeutique d'une source minérale. La vallée de Montbrun, située à 566 mètres au-dessus du niveau de la mer, à égale distance de Nyons, de
les deux fils, les Docteurs J. Bouchardat, médecin-major, et G. Bouchardat, professeur à l'École de pharmacie et membre de l'Académie de médecine. Le professeur Bouchardat a été inhumé au cimetière du Père-Lachaise. Ce fut le sixième professeur d'hygiène de la Faculté de Paris, depuis 1794 : ce fut celui dont le passage a laissé les traces les plus durables. D'A. CORLIEU. Montbrun-les-Bains. Montbrun occupe une position charmante dans une riche vallée, au pied des premiers contreforts des Alpes. La vue dont on jouit de l'Établissement est une des plus belles qui puissent s'offrir. Les conditions climatologiques de Montbrun-les-bains sont excellentes, et on ne saurait trop attirer l'attention du corps médical sur l'altitude, la température et l'état hygrométrique, qui sont tous trois des adjuvants précieux à l'action thérapeutique d'une source minérale. La vallée de Montbrun, située à 566 mètres au-dessus du niveau de la mer, à égale distance de Nyons, de Carpentras et de Sisteron, jouit d'un air frais et sans cesse renouvelé; elle est garantie, d'ailleurs, des grands courants par les montagnes qui l'entourent sans l'étreindre. Le Mont Ventoux, où vient d'être installé un bel observatoire météorologique, domine et abrite la vallée. L'atmosphère est libre de toute humidité, jamais aucun brouillard ne vient en troubler la pureté. Ces trois conditions rarement réunies, rendent le climat doux et régulier; les soirées surtout sont délicieuses. Les sources sulfurées calcaiques, ont une valeur de 31 degrés sulfhydrométriques. — Acide sulfhydrique, 27 à 28 centimètres cubes. L'Établissement de Montbrun-les-Bains renferme 50 cabinets de bains, 8 salles de douches, 1 vaporarium et divers appareils pour l'inhalation du gaz sulfhydrique dégagé par l'eau minérale. Les douches ont une pression naturelle importante en raison de la position élevée où se trouvent les sources par rapport à l'Établissement. L'eau est à une température peu élevée, qui la rend agréable à boire, et les moyens de chauffage sont combinés de telle sorte qu'il n'y a aucune altération possible des conditions chimiques. L'Établissement de Montbrun-les-Bains contient 100 chambres et plusieurs salons en communication avec la galerie des bains et les salles d'inhalation. Ces ressources ne sont pas les seules, il
brouillard ne vient en troubler la pureté. Ces trois conditions rarement réunies, rendent le climat doux et régulier; les soirées surtout sont délicieuses. Les sources sulfurées calcaiques, ont une valeur de 31 degrés sulfhydrométriques. — Acide sulfhydrique, 27 à 28 centimètres cubes. L'Établissement de Montbrun-les-Bains renferme 50 cabinets de bains, 8 salles de douches, 1 vaporarium et divers appareils pour l'inhalation du gaz sulfhydrique dégagé par l'eau minérale. Les douches ont une pression naturelle importante en raison de la position élevée où se trouvent les sources par rapport à l'Établissement. L'eau est à une température peu élevée, qui la rend agréable à boire, et les moyens de chauffage sont combinés de telle sorte qu'il n'y a aucune altération possible des conditions chimiques. L'Établissement de Montbrun-les-Bains contient 100 chambres et plusieurs salons en communication avec la galerie des bains et les salles d'inhalation. Ces ressources ne sont pas les seules, il existe des hôtels aux environs et dans le village de Montbrun. De notables améliorations ont été accomplies pour rendre le service des bains prompt et confortable. NOUVELLES Une erreur s'est glissée dans notre article du dernier numéro de la Gazette. L'article du Code civil relatif à l'écoulement auquel le travail de l'homme aura contribué, porte le numéro 640, ainsi que nous l'avons indiqué dans le commencement de cet article, et c'est par une simple confusion de chiffres que nous avons imprimé, plus loin, le numéro 410, lequel n'a aucun rapport avec le sujet que nous avons traité. Nous avons entendu d'ailleurs faire ressortir, par cette citation de l'art. 640, ce fait d'une différence bien caractérisée de protection entre l'écoulement naturel, et celui produit par une opération artificielle et mécanique. La source est l'effet naturel et protégé; le forage est l'opération artificielle à laquelle nous contestons le droit à la protection de l'État. Un terrible orage, tel que de mémoire d'homme on n'avait rien vu de pareil, s'est déchaîné mardi sur le Havre. Les journaux de cette ville nous apportent des détails navrants sur ce sinistre dont les conséquences sont désastreuses. Un peu avant neuf heures, une accalmie s'est produite et
de l'homme aura contribué, porte le numéro 640, ainsi que nous l'avons indiqué dans le commencement de cet article, et c'est par une simple confusion de chiffres que nous avons imprimé, plus loin, le numéro 410, lequel n'a aucun rapport avec le sujet que nous avons traité. Nous avons entendu d'ailleurs faire ressortir, par cette citation de l'art. 640, ce fait d'une différence bien caractérisée de protection entre l'écoulement naturel, et celui produit par une opération artificielle et mécanique. La source est l'effet naturel et protégé; le forage est l'opération artificielle à laquelle nous contestons le droit à la protection de l'État. Un terrible orage, tel que de mémoire d'homme on n'avait rien vu de pareil, s'est déchaîné mardi sur le Havre. Les journaux de cette ville nous apportent des détails navrants sur ce sinistre dont les conséquences sont désastreuses. Un peu avant neuf heures, une accalmie s'est produite et le tonnerre a paru s'éloigner. On croyait tout fini, lorsque soudainement un sinistre crépitement s'est fait entendre : c'étaient des grêlons gros comme de petites prunes, qui tombaient sur les toitures et sur l'auvent des magasins. Et pendant près de quinze mortelles minutes cette averse effroyable n'a pas discontinué, augmentant plutôt de violence jusqu'au moment où elle s'est arrêtée tout à coup. Pendant l'averse les chevaux des tramways et des voitures de place refusaient d'avancer et la circulation s'est trouvée complètement suspendue. Elle l'a été plus complètement encore dans les rues d'Étretat et de Montivilliers, que l'orage avait transformées en des torrents impétueux, charriant des pierres et des ravines. De véritables bancs de sable et de boue s'y sont accumulés, et, à dix heures du soir, les cars des tramways ne passaient qu'avec la plus grande difficulté. Par un hasard heureux, il y avait absence complète de brise pendant que la grêle tombait. Si le vent eût été violent, avec des projectiles de cette taille, pas un carreau ne serait resté entier. On comprend dès lors combien les arbres des promenades, les jardins ont été éprouvés. Les feuilles jonchaient le sol et étaient hachées menu comme par un hachoir. Ce
plutôt de violence jusqu'au moment où elle s'est arrêtée tout à coup. Pendant l'averse les chevaux des tramways et des voitures de place refusaient d'avancer et la circulation s'est trouvée complètement suspendue. Elle l'a été plus complètement encore dans les rues d'Étretat et de Montivilliers, que l'orage avait transformées en des torrents impétueux, charriant des pierres et des ravines. De véritables bancs de sable et de boue s'y sont accumulés, et, à dix heures du soir, les cars des tramways ne passaient qu'avec la plus grande difficulté. Par un hasard heureux, il y avait absence complète de brise pendant que la grêle tombait. Si le vent eût été violent, avec des projectiles de cette taille, pas un carreau ne serait resté entier. On comprend dès lors combien les arbres des promenades, les jardins ont été éprouvés. Les feuilles jonchaient le sol et étaient hachées menu comme par un hachoir. Ce sont, dit le Havre, le quartier des Quatre-Chemins et la commune de Sainte-Adresse qui paraissent avoir été les plus éprouvées par l'orage. La culture maraîchère a beaucoup souffert, les pois sont en certains endroits absolument perdus, pas une feuille n'est restée aux tiges délabrées. À Bléville, Sanvie, les blés, les avoines sont couchés, mais sans grand mal apparent. Des grêlons ramassés à des endroits où la couche dépassait trente centimètres, pesaient jusqu'à douze, quinze et même vingt grammes. Le mur neuf du restaurant Déat, sur le boulevard maritime, s'est écroulé, les tentes en toiles montées dans la cour de ce restaurant ont été renversées. On affirme que les récoltes sont à peu près perdues dans la partie des communes de Bléville et d'Octeville, voisine de la mer. Les journaux de l'Allier constatent que l'orage de mercredi a causé aussi un véritable désastre dans ce département. À Gannat, un enfant de treize ans, qui s'était abrité au plus fort de la tempête, sous un platane, a été foudroyé. À Nancy, une trombe d'eau est tombée pendant une heure et a causé pour 500,000 francs de dégâts. Les orages qui se sont succédé ces jours derniers dans le Bordelais ont causé, dit
avoines sont couchés, mais sans grand mal apparent. Des grêlons ramassés à des endroits où la couche dépassait trente centimètres, pesaient jusqu'à douze, quinze et même vingt grammes. Le mur neuf du restaurant Déat, sur le boulevard maritime, s'est écroulé, les tentes en toiles montées dans la cour de ce restaurant ont été renversées. On affirme que les récoltes sont à peu près perdues dans la partie des communes de Bléville et d'Octeville, voisine de la mer. Les journaux de l'Allier constatent que l'orage de mercredi a causé aussi un véritable désastre dans ce département. À Gannat, un enfant de treize ans, qui s'était abrité au plus fort de la tempête, sous un platane, a été foudroyé. À Nancy, une trombe d'eau est tombée pendant une heure et a causé pour 500,000 francs de dégâts. Les orages qui se sont succédé ces jours derniers dans le Bordelais ont causé, dit la Gironde, des dégâts considérables. Les vignes et les autres récoltes dans la plaine de Creysse, les côteaux de Tyregan, Saint-Sauveur et Pécharmant ont particulièrement souffert. Montbazillac et Saint-Nexant ont été épargnés. Dans le Saint-Émilionais, c'est Pomerol qui aurait été le plus éprouvé. Sur le plateau, la moitié des récoltes est enlevée; elles n'existent plus dans la plaine. La même particularité qu'à Bordeaux s'est présentée à Libourne ; c'est-à-dire que c'est sans une goutte d'eau que la grêle est tombée, cassant, hachant, ravageant tout. C'est par millions que l'on évalue les dégâts causés dans le seul arrondissement de Libourne. Les orages se sont étendus sur toute la région, et les nouvelles reçues de Monteydier, Lagorce, Arcachon, Ruffec, etc., sont lamentables. Au Casino de Boulogne-sur-mer, l'affiche n'annonce plus l'aération nouvelle de la grande salle des fêtes. On reprend le vieux jeu et le vieil air. « Tant plus c'est nouveau, tant plus c'est la même chanson. » Voici une nouvelle liste des personnes de distinction qui viennent d'arriver à Vichy : Mme la comtesse de Crawford (England) ; lady Mabel Lindsay (England); M. Francisco de Reynoso (Espagne); Mme et M. de Toulmon (Eure); M. Aimé Bon, directeur de l'École préparatoire des