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mais cependant je pense que, dans la plupart des cas, l'efficacité du marnage ne dure pas plus de vingt ans. Elle se fait particulièrement sentir dans les terres labourées. Elle est moins sensible et même disparaît dans les terres qu'on laisse se couvrir de gazon; cependant, dans ce cas les plantes qui couvrent naturellement le terrain sont d'espèces différentes (sans être meilleures) que celles qui s'établissent dans la terre non marnée. Tout ce que je viens de dire s'applique particulièrement au sable calcaire, tel qu'il se trouve, et qui est le seul que le commun des cultivateurs puisse employer. Je lui substitue, depuis deux ans, avec beaucoup d'avantage, un sable calcaire beaucoup plus pur que j'obtiens en broyant la pierre calcaire que je réduis en poussière. Cette substance plus pure, plus homogène contient environ quatre-vingt-cinq parties de carbonate de chaux, et j'en obtiens les mêmes effets avec une quantité beaucoup moins considérable. Lorsque cette pierre est sèche, le moulin qui la broie produit 5 à 4 mètres cubes de poussière par jour. Le moteur est une roue hydraulique avec 3 pieds de chute dont le service exige le travail de deux hommes; cette machine est susceptible de grands perfectionnements dont je suis actuellement occupé. Maintenant si vous voulez mon opinion sur le sable coquillier de l'île des Glénans (Finistère) que vous m'avez montré, je vous dirai qu'il me paraît préférable à celui que nous employons, mais qu'il faudrait le réduire en poudre plus fine en le faisant passer sous les meules très-rapprochées d'un moulin à blé ordinaire. Je ne doute pas que, dans des circonstances favorables, la substance que j'ai vue ne puisse devenir le fondement des améliorations les plus importantes. Il faut pour cela abondance de la matière, facilité de transport, et surtout que la terre ait les qualités requises pour que cet amendement soit profitable. Quant aux sables coquilliers de la rivière de Pont-Aven et du Fort-Bloqué, que vous extrayez tout pulvérisés de la Côte, ils peuvent produire de suite d'excellents effets dans l'état où vous me les avez montrés. Je crois avoir répondu à toutes vos questions,
je suis actuellement occupé. Maintenant si vous voulez mon opinion sur le sable coquillier de l'île des Glénans (Finistère) que vous m'avez montré, je vous dirai qu'il me paraît préférable à celui que nous employons, mais qu'il faudrait le réduire en poudre plus fine en le faisant passer sous les meules très-rapprochées d'un moulin à blé ordinaire. Je ne doute pas que, dans des circonstances favorables, la substance que j'ai vue ne puisse devenir le fondement des améliorations les plus importantes. Il faut pour cela abondance de la matière, facilité de transport, et surtout que la terre ait les qualités requises pour que cet amendement soit profitable. Quant aux sables coquilliers de la rivière de Pont-Aven et du Fort-Bloqué, que vous extrayez tout pulvérisés de la Côte, ils peuvent produire de suite d'excellents effets dans l'état où vous me les avez montrés. Je crois avoir répondu à toutes vos questions, mais je ne finirais pas si je voulais entrer dans tous les détails et explications que cette matière comporte, et je n'ajouterais pas beaucoup à votre conviction. C'est en voyant par vous-même Monsieur, que vous pourriez bien juger de la portée d'une opération de ce genre. Je vous engage donc très-instamment à venir passer quelques jours dans ma retraite; vous verrez des résultats obtenus sur toutes natures de terre, sur une étendue de plus de deux lieues, par de simples fermiers vous verrez chez un de mes voisins qui a tous les moyens de bien faire, une terre composée de trois fermes qui a triplé de valeur depuis quatre ans. Ce voyage ne peut manquer d'être véritablement productif pour vous si vous avez la volonté de vous occuper de cette amélioration, car tout ce que je pourrai vous dire ne saurait tenir lieu de ce que vous verrez, et des faits que vous serez à même de vérifier. Quant à moi, j'y gagnerai encore plus que vous, etc. etc. (Revue AGRICOLE, 27e. Livraison, novembre 1840). SECTION DEUXIÈME. AGRICULTURE INDUSTRIELLE. Culture des Mûriers. – Éducation des Vers à Soie. Dans la séance de l'Académie des sciences du 16 mars 1840 M.
très-instamment à venir passer quelques jours dans ma retraite; vous verrez des résultats obtenus sur toutes natures de terre, sur une étendue de plus de deux lieues, par de simples fermiers vous verrez chez un de mes voisins qui a tous les moyens de bien faire, une terre composée de trois fermes qui a triplé de valeur depuis quatre ans. Ce voyage ne peut manquer d'être véritablement productif pour vous si vous avez la volonté de vous occuper de cette amélioration, car tout ce que je pourrai vous dire ne saurait tenir lieu de ce que vous verrez, et des faits que vous serez à même de vérifier. Quant à moi, j'y gagnerai encore plus que vous, etc. etc. (Revue AGRICOLE, 27e. Livraison, novembre 1840). SECTION DEUXIÈME. AGRICULTURE INDUSTRIELLE. Culture des Mûriers. – Éducation des Vers à Soie. Dans la séance de l'Académie des sciences du 16 mars 1840 M. de Gasparin a lu un mémoire du plus grand intérêt, contenant le résultat de ses observations et de ses recherches, sur les limites qu'il convient d'assigner à la culture du mûrier et à l'éducation des vers à soie. Nous extrayons du Journal des Débats le compte-rendu relatif à ce mémoire, dont l'objet, nous n'en doutons pas, fixera l'attention de nos lecteurs. M. le comte de Gasparin joint, comme l'on sait, aux qualités d'un habile et courageux administrateur les connaissances les plus étendues et les plus solides en agriculture et dans tout ce qui touche à l'éducation, à l'hygiène et aux maladies des bestiaux. Les études d'un agriculteur aussi distingué sur une question d'un si grand intérêt que celle de la culture des mûriers et de l'éducation des vers à soie, son opinion et les données positives qu'il apporte pour la solution du problème dont on s'occupe avec tant de zêles sur plusieurs points de l'Europe, et, en particulier, avec un soin et une intelligence remarquables, dans le bel établissement de M. Camille Beauvais, méritent une attention sérieuse. Le travail de M. de Gasparin soulève en outre une discussion très-grave sur les influences délétères des vapeurs chargées des miasmes qui s'exhalent
dont l'objet, nous n'en doutons pas, fixera l'attention de nos lecteurs. M. le comte de Gasparin joint, comme l'on sait, aux qualités d'un habile et courageux administrateur les connaissances les plus étendues et les plus solides en agriculture et dans tout ce qui touche à l'éducation, à l'hygiène et aux maladies des bestiaux. Les études d'un agriculteur aussi distingué sur une question d'un si grand intérêt que celle de la culture des mûriers et de l'éducation des vers à soie, son opinion et les données positives qu'il apporte pour la solution du problème dont on s'occupe avec tant de zêles sur plusieurs points de l'Europe, et, en particulier, avec un soin et une intelligence remarquables, dans le bel établissement de M. Camille Beauvais, méritent une attention sérieuse. Le travail de M. de Gasparin soulève en outre une discussion très-grave sur les influences délétères des vapeurs chargées des miasmes qui s'exhalent de certaines contrées marécageuses; il rappelle des expériences qu'il serait bien à désirer que l'on répétât d'une manière décisive, sur la composition de l'eau de rosée à laquelle on attribue, dans certains cas, une composition toute spéciale et les propriétés les plus vénéneuses. Il a suffi dit-on, par exemple, de frictionner le corps des animaux avec de l'eau de rosée recueillie dans les marais Pontins pour voir ces animaux périr en peu de temps, et succomber à des maladies gangreneuses. M. Thénard élève quelques doutes sur l'exactitude de ces faits et nous regrettons que la discussion n'ait pas continué sur ce sujet, nous aurions été bien aise de connaître l'opinion des chimistes et de quelques autres membres de l'Académie à cet égard, et M. de Gasparin est lui-même assez riche d'observations et d'expériences pour soutenir la discussion avec fruit et fournir des renseignements précieux. Pour le moment il s'est borné à répondre que l'eau de rosée recueillie par lui-même, pendant un long espace de temps, lui a présenté, dans les cas où l'air exerçait une influence délétère sur les animaux, une réaction alcaline et un dépôt putrescible par l'évaporation. Nous allons donner maintenant les principaux résultats auxquels est arrivé M.
frictionner le corps des animaux avec de l'eau de rosée recueillie dans les marais Pontins pour voir ces animaux périr en peu de temps, et succomber à des maladies gangreneuses. M. Thénard élève quelques doutes sur l'exactitude de ces faits et nous regrettons que la discussion n'ait pas continué sur ce sujet, nous aurions été bien aise de connaître l'opinion des chimistes et de quelques autres membres de l'Académie à cet égard, et M. de Gasparin est lui-même assez riche d'observations et d'expériences pour soutenir la discussion avec fruit et fournir des renseignements précieux. Pour le moment il s'est borné à répondre que l'eau de rosée recueillie par lui-même, pendant un long espace de temps, lui a présenté, dans les cas où l'air exerçait une influence délétère sur les animaux, une réaction alcaline et un dépôt putrescible par l'évaporation. Nous allons donner maintenant les principaux résultats auxquels est arrivé M. de Gasparin dans la suite de ses recherches, et dans l'examen de la question relative à la culture des mûriers et à l'éducation des vers à soie : 1° La culture du mûrier blanc est d'abord limitée, au nord, par les climats où se reproduit souvent une température de 35 degrés; le mûrier des Philippines par le retour fréquent d'une température de 15 degrés. 2° Le mûrier développe ses bourgeons quand la température est fixée à 12,5; si de l'époque où, dans chaque climat, on arrive à ce degré de chaleur, on compte quarante jours, durée de l'incubation et de l'éducation des vers à soie, on aura l'époque où commence la seconde pousse de la feuille. 3° La végétation du mûrier s'arrête quand la température est descendue à -13,5; la durée de la seconde végétation de la feuille dans chaque climat est donc comprise entre l'époque fixée précédemment et l'arrivée de la température de 15,5 la force de cette végétation est en rapport direct avec la somme des degrés de chaleur obtenus dans cet intervalle de temps. 4° La lumière étant nécessaire à la végétation si on la suppose proportionnelle à la chaleur solaire qu'elle accompagne, on aura une correction
degrés; le mûrier des Philippines par le retour fréquent d'une température de 15 degrés. 2° Le mûrier développe ses bourgeons quand la température est fixée à 12,5; si de l'époque où, dans chaque climat, on arrive à ce degré de chaleur, on compte quarante jours, durée de l'incubation et de l'éducation des vers à soie, on aura l'époque où commence la seconde pousse de la feuille. 3° La végétation du mûrier s'arrête quand la température est descendue à -13,5; la durée de la seconde végétation de la feuille dans chaque climat est donc comprise entre l'époque fixée précédemment et l'arrivée de la température de 15,5 la force de cette végétation est en rapport direct avec la somme des degrés de chaleur obtenus dans cet intervalle de temps. 4° La lumière étant nécessaire à la végétation si on la suppose proportionnelle à la chaleur solaire qu'elle accompagne, on aura une correction à faire sur l'activité de la végétation en proportion de la lumière reçue sous l'influence de plus ou moins d'obliquité du soleil ou de plus ou moins de nébulosité du pays; cet effet peut être apprécié par la somme des degrés de chaleur solaire diminuée de celle de la chaleur ambiante. 5° Le mûrier végète vigoureusement dans toute terre qui conserve, pendant les mois d'été, 0,12 d'humidité à partir de la surface, à 66 centimètres de profondeur. Quand cette quantité est moindre, l'arbre souffre, et la végétation subit un sommeil estival jusqu'au retour de l'humidité. 6° Les gelées printanières survenues depuis le développement de la feuille de mûrier sont d'autant moins fréquentes que l'on habite un climat plus septentrional et moins abrité; chacune des chances pour qu'il arrive une de ces gelées dans un climat, peut être évaluée à un quart de la récolte annuelle. 7° Le retour fréquent de la rosée sur les feuilles de mûrier est un obstacle invincible à l'introduction de l'éducation séricicole; les pays septentrionaux où l'éducation se fait plus tard, y sont plus exposés que ceux du midi. 8° L'éducation des vers à soie ne dépend pas de la température du climat se faisant en
ambiante. 5° Le mûrier végète vigoureusement dans toute terre qui conserve, pendant les mois d'été, 0,12 d'humidité à partir de la surface, à 66 centimètres de profondeur. Quand cette quantité est moindre, l'arbre souffre, et la végétation subit un sommeil estival jusqu'au retour de l'humidité. 6° Les gelées printanières survenues depuis le développement de la feuille de mûrier sont d'autant moins fréquentes que l'on habite un climat plus septentrional et moins abrité; chacune des chances pour qu'il arrive une de ces gelées dans un climat, peut être évaluée à un quart de la récolte annuelle. 7° Le retour fréquent de la rosée sur les feuilles de mûrier est un obstacle invincible à l'introduction de l'éducation séricicole; les pays septentrionaux où l'éducation se fait plus tard, y sont plus exposés que ceux du midi. 8° L'éducation des vers à soie ne dépend pas de la température du climat se faisant en lieux clos la température peut se modifier à volonté. 9° La fréquence des pluies pendant l'éducation en retardant ou arrêtant la cueillette de la feuille qui met les vers à soie en et soumettant ces insectes à des jeûnes plus ou moins prolongés, leur est nuisible, et les risques peuvent s'estimer à 1/20e de réduction dans la récolte pour chaque jour de probabilité de pluie, pendant le dernier mois de l'éducation des vers à soie. 10° Les vers à soie redoutent l'air chargé des miasmes qui déterminent chez les hommes des fièvres endémiques; cet air provenant de marécages peut être transporté au loin par les vents chauds et humides, et produit ce que l'on appelle les touffures, qui sont une des circonstances les plus funestes à leur succès. 11° L'électricité atmosphérique apporte de la gêne dans la vie des vers à soie; mais les accidents qu'elle peut causer ne sont pas appréciables. 12° La convenance économique d'introduire dans un pays l'éducation des vers à soie dépend de la comparaison à établir entre le nouveau produit et les anciens. La valeur du nouveau produit est relative à la feuille récoltée, au succès de l'éducation au prix de la soie. Une formule
s'estimer à 1/20e de réduction dans la récolte pour chaque jour de probabilité de pluie, pendant le dernier mois de l'éducation des vers à soie. 10° Les vers à soie redoutent l'air chargé des miasmes qui déterminent chez les hommes des fièvres endémiques; cet air provenant de marécages peut être transporté au loin par les vents chauds et humides, et produit ce que l'on appelle les touffures, qui sont une des circonstances les plus funestes à leur succès. 11° L'électricité atmosphérique apporte de la gêne dans la vie des vers à soie; mais les accidents qu'elle peut causer ne sont pas appréciables. 12° La convenance économique d'introduire dans un pays l'éducation des vers à soie dépend de la comparaison à établir entre le nouveau produit et les anciens. La valeur du nouveau produit est relative à la feuille récoltée, au succès de l'éducation au prix de la soie. Une formule donne pour nos départements du midi la quantité de feuilles récoltées; on peut, au moyen des réductions indiquées dans ce mémoire, la rapporter aux autres climats. 13° Les limites statistiques de l'éducation du ver à soie dépendent 1° de l'étendue des domaines, elle s'est fixée jusqu'ici dans ceux où les propriétés n'étaient pas très-étendues; 2° de l'agglomération de la population agricole dans les bourgs, ou de sa dispersion dans les campagnes cette dernière condition se réalise aussi dans les pays séricicoles; 3° du mode de tenure des fermes, le fermage à prix d'argent paraissant repousser l'industrie de la soie dans son début. Après avoir lu ce Mémoire, on comprendra facilement qu'il nous soit impossible de fixer une limite géographique pour la culture du mûrier; il est probable qu'elle ne serait pas continue; que, comme celle de l'olivier, elle projeterait souvent au loin des embranchements et des îles où il faudrait la suivre; mais un trop grand nombre d'éléments physiques et moraux nous manquent pour entreprendre ce travail. Nous nous bornerons, pour le moment, à faire l'application de ces principes aux environs de Paris, où nous avons pu réunir une partie des observations que l'avenir nous réserve sans doute pour d'autres
propriétés n'étaient pas très-étendues; 2° de l'agglomération de la population agricole dans les bourgs, ou de sa dispersion dans les campagnes cette dernière condition se réalise aussi dans les pays séricicoles; 3° du mode de tenure des fermes, le fermage à prix d'argent paraissant repousser l'industrie de la soie dans son début. Après avoir lu ce Mémoire, on comprendra facilement qu'il nous soit impossible de fixer une limite géographique pour la culture du mûrier; il est probable qu'elle ne serait pas continue; que, comme celle de l'olivier, elle projeterait souvent au loin des embranchements et des îles où il faudrait la suivre; mais un trop grand nombre d'éléments physiques et moraux nous manquent pour entreprendre ce travail. Nous nous bornerons, pour le moment, à faire l'application de ces principes aux environs de Paris, où nous avons pu réunir une partie des observations que l'avenir nous réserve sans doute pour d'autres localités, et que ce travail contribuera peut-être à nous procurer. Nous supposons d'abord deux terres d'une égale fertilité, situées, l'une dans le département de Vaucluse, et l'autre à Paris, produisant vingt hectolitres de blé par hectare, en récolte moyenne conservant toutes deux la fraîcheur nécessaire. Les avantages de la culture du mûrier étant réputés selon les différentes circonstances atmosphériques. Or, pour à Paris pour chaleur, 100° C4 lumière, 100° 87 gelées blanches, 84° 100 pluies, 100° 62 384 315. Les avantages de la culture sont donc, pour les deux pays, dans le rapport de 38 3 environ, en supposant de part et d'autre la terre également humide. La meilleure répartition des pluies dans le climat de Paris, favorisant la pousse du mûrier pourrait bien faire disparaître en partie cette différence; il ne me resterait donc pas le moindre doute sur le succès définitif de la culture du mûrier autour de la capitale, si les circonstances statistiques et agricoles n'y apportaient pas de plus grands et de plus sérieux obstacles. (Revue Agricole, 10ème Livraison, mars 1840). Des Industries qui peuvent s'appliquer aux Exploitations agricoles. M. Payen a donné le 16 mars, au Cercle agricole, une conférence d'un véritable intérêt sur les
du mûrier étant réputés selon les différentes circonstances atmosphériques. Or, pour à Paris pour chaleur, 100° C4 lumière, 100° 87 gelées blanches, 84° 100 pluies, 100° 62 384 315. Les avantages de la culture sont donc, pour les deux pays, dans le rapport de 38 3 environ, en supposant de part et d'autre la terre également humide. La meilleure répartition des pluies dans le climat de Paris, favorisant la pousse du mûrier pourrait bien faire disparaître en partie cette différence; il ne me resterait donc pas le moindre doute sur le succès définitif de la culture du mûrier autour de la capitale, si les circonstances statistiques et agricoles n'y apportaient pas de plus grands et de plus sérieux obstacles. (Revue Agricole, 10ème Livraison, mars 1840). Des Industries qui peuvent s'appliquer aux Exploitations agricoles. M. Payen a donné le 16 mars, au Cercle agricole, une conférence d'un véritable intérêt sur les différentes industries susceptibles d'être appliquées aux exploitations rurales. Il a rapidement passé en revue les plus importantes de ces industries. Quant à la fabrication des engrais liquides, il a indiqué les procédés perfectionnés mis en usage par les Flamands, notamment ceux qui consistent à retenir les matières des fosses d'aisances, auxquelles on peut ajouter des tourteaux et autres substances organiques végétales, à les retenir, disons-nous le plus longtemps possible en macération sans les laisser arriver à l'état de fermentation. Cette distinction est importante. On sait que la macération a seulement pour résultat de diviser les matières, de les désagréger, de les rendre ainsi plus aptes à fournir en suite aux plantes, aussi promptement et aussi complètement que possible, les sucs nutritifs qu'elles renferment; tandis que par la fermentation, qui ne se produit que trop habituellement dans nos fosses d'aisances et dans nos puisards, ainsi que dans nos fumiers en tas, ces matières dégagent une quantité de gaz et de principes azotés qui sont perdus pour la végétation et qui, étant conservés, pourraient lui être d'une grande utilité. A l'aide de quelques tableaux qui avaient été apportés dans ce but, M. Payen a pu donner au nombreux auditoire qui s'était réuni
auxquelles on peut ajouter des tourteaux et autres substances organiques végétales, à les retenir, disons-nous le plus longtemps possible en macération sans les laisser arriver à l'état de fermentation. Cette distinction est importante. On sait que la macération a seulement pour résultat de diviser les matières, de les désagréger, de les rendre ainsi plus aptes à fournir en suite aux plantes, aussi promptement et aussi complètement que possible, les sucs nutritifs qu'elles renferment; tandis que par la fermentation, qui ne se produit que trop habituellement dans nos fosses d'aisances et dans nos puisards, ainsi que dans nos fumiers en tas, ces matières dégagent une quantité de gaz et de principes azotés qui sont perdus pour la végétation et qui, étant conservés, pourraient lui être d'une grande utilité. A l'aide de quelques tableaux qui avaient été apportés dans ce but, M. Payen a pu donner au nombreux auditoire qui s'était réuni pour l'entendre une idée assez exacte de la forme et des dispositions des réservoirs que consacrent les Flamands, dans la vue d'obtenir les résultats ci-dessus indiqués. Il a pu également faire connaître et expliquer les différents procédés en usage dans quelques localités en France, pour la cuisson du plâtre et de la chaux, dont l'emploi est si avantageux en agriculture; donner des détails sur la fabrication du sucre de betterave, sur les perfectionnements que le raffinage a reçu au moyen d'appareils plus ingénieusement combinés. Il a même signifié, relativement à cette dernière branche d'industrie, un fait aussi nouveau que curieux. Un fabricant de sucre indigène des environs de Paris, M. Boucher, est parvenu à fabriquer du premier coup et sans recourir au raffinage ordinaire, du sucre en pains aussi beau que celui qui se vend chez les épiciers dits en demi-gros, au sortir des raffineries, comme deuxième qualité, blanc et d'une saveur franche très-agréable. Si un tel procédé venait à se généraliser, on comprend toute l'influence qu'il exercerait nécessairement sur cette fabrication qui est assez vivace encore pour résister, on doit du moins l'espérer, aux vicissitudes et aux tribulations dont elle a été frappée à plusieurs reprises. Enfin l'habile professeur