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mort, par Enrico, que pouvaient-ils être autre chose que le dossier complet de ces deux affaires, avec notes, documents, pièces et preuves à l'appui ? N'avait-il pas tout dans les mains, ce Zaffira, la correspondance de son frère, les actes authentiques ? Et, victime comme il l'était, impuissant à se venger lui-même, n'assurait-il pas sa vengeance posthume en livrant à celui qu'il savait être son plus implacable ennemi, tous ces éléments de conviction, tout cet arsenal expiatoire ? Elle savait tout cela, Séverine; elle en avait calculé toutes les conséquences. Eh bien, en se rappelant ce qu'elle avait fait, en pesant ce qu'il en pouvait résulter d'irremédiable pour elle, elle se disait que le cas échéant, elle le reviendrait encore. D'où lui venait ce dédain, cette assurance contre le danger ? De cette conviction que dans sa lutte avec lord Wilmore, elle trouverait le plus précieux des alliés, le plus énergique des auxiliaires dans Saint-Stefano. Elle avait relu maintes fois la lettre du marquis elle avait extrait la quintessence et, de quelque façon qu'elle la retournât, elle dégageait toujours cette double et consolante conclusion. Le marquis avait des motifs de haine personnelle contre lord Wilmore: Il éprouvait, bien qu'il n'en eût encore rien fait paraître, pour Séverine une sympathie qu'il ne croyait qu'à elle de changer en sentiment plus accentué. Cette haine déclarée et cette tendresse latente n'étaient-elles pas pour la princesse la plus solide des défenses et la plus sûre des sauvegardes ? Sans doute Réginald avait barre sur son ancienne maîtresse, mais le marquis avait barre sur Réginald. La vraie tactique était de mettre adroitement ces deux champions en présence, de les engager dans un duel corps à corps, de suivre hors de la portée des coups, toutes les péripéties de la passe d'armes, et de s'offrir ensuite comme prix au vainqueur, quel qu'il fût. Si le hasard donnait la victoire à lord Wilmore, elle ne se soumettrait du moins qu'après avoir tenté toutes les chances elle-même, mais pour en avoir l'occasion, il faut écrire à Metz. Le foie en jujure se mange en Lorraine sur le gril,
eût encore rien fait paraître, pour Séverine une sympathie qu'il ne croyait qu'à elle de changer en sentiment plus accentué. Cette haine déclarée et cette tendresse latente n'étaient-elles pas pour la princesse la plus solide des défenses et la plus sûre des sauvegardes ? Sans doute Réginald avait barre sur son ancienne maîtresse, mais le marquis avait barre sur Réginald. La vraie tactique était de mettre adroitement ces deux champions en présence, de les engager dans un duel corps à corps, de suivre hors de la portée des coups, toutes les péripéties de la passe d'armes, et de s'offrir ensuite comme prix au vainqueur, quel qu'il fût. Si le hasard donnait la victoire à lord Wilmore, elle ne se soumettrait du moins qu'après avoir tenté toutes les chances elle-même, mais pour en avoir l'occasion, il faut écrire à Metz. Le foie en jujure se mange en Lorraine sur le gril, sous le nom de jambon ou saucisse, il est préparé d'avance et enveloppé d'une couche, sorte de dentelle de graisse qui le rend onctueux. Le hamon remplit le monde de ses saveurs diverses. Le jambon de Lorraine, en général, est méprisable, il est dur, salé et pas assez fumé, le préjugé dans ce pays est que plus il est vieux, meilleur il est: on a vu à des noces servir des jambons de sept ou huit ans. Mais dans les Vosges, les jambons traités avec du vin, salés et fumés, sont exquis. Ceux de Longwy, légèrement aliments, sont bons aussi. Luxeuil, en Belgique, fournit des jambons fumés délicieux. La Westphalie, Mayence, L'Autriche, Salzbourg en particulier, ont une renommée très méritée pour ce genre de préparation. Certains petits jambons hongrois qui ont cette particularité, qu'un peu de poil tient à la peau qui les recouvrent, doivent être aussi signalés, ils sont très remarquables, mais introuvables à Paris. La Suisse donne d'excellents jambons, et l'Angleterre, sous le nom de jambon d'York, fournit des sandwichs à l'univers gourmet. Reims, en France, envoie à Paris du jambon fade et bon marché mais Bayonne et Orthez en fournissent de délicieux, salés et fumés, des jambons
préjugé dans ce pays est que plus il est vieux, meilleur il est: on a vu à des noces servir des jambons de sept ou huit ans. Mais dans les Vosges, les jambons traités avec du vin, salés et fumés, sont exquis. Ceux de Longwy, légèrement aliments, sont bons aussi. Luxeuil, en Belgique, fournit des jambons fumés délicieux. La Westphalie, Mayence, L'Autriche, Salzbourg en particulier, ont une renommée très méritée pour ce genre de préparation. Certains petits jambons hongrois qui ont cette particularité, qu'un peu de poil tient à la peau qui les recouvrent, doivent être aussi signalés, ils sont très remarquables, mais introuvables à Paris. La Suisse donne d'excellents jambons, et l'Angleterre, sous le nom de jambon d'York, fournit des sandwichs à l'univers gourmet. Reims, en France, envoie à Paris du jambon fade et bon marché mais Bayonne et Orthez en fournissent de délicieux, salés et fumés, des jambons fondants. L'Italie en fait de bons aussi. Quant aux qui nous viennent d'Amérique, ils ne valent plus les jambons qui nous étaient expédiés du Nouveau Monde il y a quelques années, les meilleurs viennent de l'Amérique du Sud, sont peu salés, et fumés avec les débris de la canne à sucre. Mais ce qui dépasse encore la consommation du jambon, c'est celle du saucisson. Arles, Toulouse, Marseille, Lyon, rivalisent en France pour la réussite du saucisson cru et en vendent chaque année pour des millions. Puis viennent les saucissons cuits, cours lesquels la Suisse est presque sans rivale. Le charcutier de la région de Metz, connaît ses fromagers, ses fabricants de saucisses et de saumons cuits, il choisit ses produits avec soin, passe inaperçu, les supervise. Les saucisses de Luxeuil, des saucisses de ménages cuits dans leur jus et refroidis en gelée ont une réputation méritée. À Lunéville, outre les saucisses fumées, on fait du boudin de premier ordre, meilleur que celui de Nancy. Vienne, Francfort, Mayence, se disputent le prix pour la perfection des saucisses, celles qui se mangent bouillies à l'eau, et ont été préparées avec du lard ont une grande renommée. À Strasbourg, dans les brasseries on
sucre. Mais ce qui dépasse encore la consommation du jambon, c'est celle du saucisson. Arles, Toulouse, Marseille, Lyon, rivalisent en France pour la réussite du saucisson cru et en vendent chaque année pour des millions. Puis viennent les saucissons cuits, cours lesquels la Suisse est presque sans rivale. Le charcutier de la région de Metz, connaît ses fromagers, ses fabricants de saucisses et de saumons cuits, il choisit ses produits avec soin, passe inaperçu, les supervise. Les saucisses de Luxeuil, des saucisses de ménages cuits dans leur jus et refroidis en gelée ont une réputation méritée. À Lunéville, outre les saucisses fumées, on fait du boudin de premier ordre, meilleur que celui de Nancy. Vienne, Francfort, Mayence, se disputent le prix pour la perfection des saucisses, celles qui se mangent bouillies à l'eau, et ont été préparées avec du lard ont une grande renommée. À Strasbourg, dans les brasseries on sert des salades composées de rondelles de saucisses froides assaisonnées à l'huile et au vinaigre. À Brunswick et Gotha, les saucisses sont tellement foulées qu'elles paraissent faites en bœuf, comme semblent être faites aussi les mortadèles d'Italie. Je n'ai pas parlé du lard, dont les usages multiples sont connus de tous. SaconspemmaHon, Le cochon n'est pas difficile. Dans le fumier, dans les égouts La nourriture la plus vile N'est répugnante point à ses goûts. Mais en philosophe il préfère Les gland, le fruit du châtaignier Et l'eau claire des étangs du bourbier. Le cochon sauvage d'Amérique a sauvé la vie de nombreux pionniers en dévorant les reptiles qui rendaient impossible le défrichage de certaines forêts. Chez nous, le brave animal a des goûts moins héroïques, il recherche le petit lait et les pommes de terre, et découvre les subirait la loi fatale comme on subissait, au Moyen Âge, le jugement de Dieu. Mais, d'abord, on faisait, en 1866, rue Montaigne. Sa déception fut très vive lorsqu'elle apprit de l'abbuché du docteur, que le marquis était à la campagne et que son absence se prolongerait, peut-être pendant plusieurs jours. Elle laissa sa carte avec un mot pressant, ne doutant pas que
tous. SaconspemmaHon, Le cochon n'est pas difficile. Dans le fumier, dans les égouts La nourriture la plus vile N'est répugnante point à ses goûts. Mais en philosophe il préfère Les gland, le fruit du châtaignier Et l'eau claire des étangs du bourbier. Le cochon sauvage d'Amérique a sauvé la vie de nombreux pionniers en dévorant les reptiles qui rendaient impossible le défrichage de certaines forêts. Chez nous, le brave animal a des goûts moins héroïques, il recherche le petit lait et les pommes de terre, et découvre les subirait la loi fatale comme on subissait, au Moyen Âge, le jugement de Dieu. Mais, d'abord, on faisait, en 1866, rue Montaigne. Sa déception fut très vive lorsqu'elle apprit de l'abbuché du docteur, que le marquis était à la campagne et que son absence se prolongerait, peut-être pendant plusieurs jours. Elle laissa sa carte avec un mot pressant, ne doutant pas que si ses suppositions étaient fondées – et elles s'en pouvaient-elles pas être? – San Stefano ne s'empressât, aussitôt sa rentrée à Paris, de venir lui faire visite. Or, contrairement à ses prévisions, San Stefano ne vint pas. Deux jours se passèrent et Séverine, toujours en voyage de son fauteuil à la fenêtre, et Més'c 'M, se consumait à ne rien voir venir. Vingt fois, elle eut pensé de lui récrire de lui donner un rendez-vous; mais elle ne voulut pas avoir l'air de se jeter à sa tête, de se mettre à sa discrétion. Elle attendit encore. Le troisième jour, elle se leva nerveuse, irritée, impatiente. Elle avait eu la veille son explication avec Réginald. Elle n'avait pas dormi de la nuit. Et voilà que l'heure normale des visites s'écoulait, et que chaque minute emportait un lambeau de ses espérances. Rien, ni personne. C'était à désespérer. Peut-être le marquis était-il malade, empêché par quelque contrétemps imprévu ? Mais ne pouvait-il écrire? Ce silence était du dernier mauvais goût! Se serait-elle trompée ? Aurait-elle trop présumé de son pouvoir sur San Stefano? Ce qu'elle avait cru lire entre les lignes de sa lettre n'existerait-~ que dans son imagination maladive? Sa pauvre
la fenêtre, et Més'c 'M, se consumait à ne rien voir venir. Vingt fois, elle eut pensé de lui récrire de lui donner un rendez-vous; mais elle ne voulut pas avoir l'air de se jeter à sa tête, de se mettre à sa discrétion. Elle attendit encore. Le troisième jour, elle se leva nerveuse, irritée, impatiente. Elle avait eu la veille son explication avec Réginald. Elle n'avait pas dormi de la nuit. Et voilà que l'heure normale des visites s'écoulait, et que chaque minute emportait un lambeau de ses espérances. Rien, ni personne. C'était à désespérer. Peut-être le marquis était-il malade, empêché par quelque contrétemps imprévu ? Mais ne pouvait-il écrire? Ce silence était du dernier mauvais goût! Se serait-elle trompée ? Aurait-elle trop présumé de son pouvoir sur San Stefano? Ce qu'elle avait cru lire entre les lignes de sa lettre n'existerait-~ que dans son imagination maladive? Sa pauvre tête s'embrouilla dans ce reflux de contradictions, dans ces heurts incessants entre l'espérance et le doute, lorsque le timbre retentit, annonçant un visiteur. En se levant, s'écria Séverine, qui n'admettait pas qu'un autre que le marquis pût sonner à sa porte. La femme de chambre souleva la portière et, sur un signe impérieux de sa maîtresse, elle annonça M. Lucien de Brécourt. Séverine, horriblement désappointée, eût voulu se soustraire à cet importun tête à tête. Mais il était trop tard, Lucien entrait. Avec son habit de cour et sa pratique des manœuvres que recèle la terre, au pays du Périgord or, comme on l'écarte violemment de ces tubercules précieux, objets de sa convoitise, on lui fait subir le supplice de Tantale. Pauvre cochon! Monselet a fait un sonnet immortel sur lui, et Arsène Houssaye le poète de toutes les élégances n'a pas dédaigné d'écrire un petit poème en son honneur. C'est quelque chose, mais pas assez capissant pour qui croit peu ou prou à la promenade des âmes dans le corps de différents animaux: Saint Antoine ferme tes oreilles Et l'emmetite capuchon, Nous avons chanté les merveilles Et les qualités du cochon! CAMILLE DELAVUM, LES INVALIDES À fins de réserver
un signe impérieux de sa maîtresse, elle annonça M. Lucien de Brécourt. Séverine, horriblement désappointée, eût voulu se soustraire à cet importun tête à tête. Mais il était trop tard, Lucien entrait. Avec son habit de cour et sa pratique des manœuvres que recèle la terre, au pays du Périgord or, comme on l'écarte violemment de ces tubercules précieux, objets de sa convoitise, on lui fait subir le supplice de Tantale. Pauvre cochon! Monselet a fait un sonnet immortel sur lui, et Arsène Houssaye le poète de toutes les élégances n'a pas dédaigné d'écrire un petit poème en son honneur. C'est quelque chose, mais pas assez capissant pour qui croit peu ou prou à la promenade des âmes dans le corps de différents animaux: Saint Antoine ferme tes oreilles Et l'emmetite capuchon, Nous avons chanté les merveilles Et les qualités du cochon! CAMILLE DELAVUM, LES INVALIDES À fins de réserver aux pensionnés mutilés ou atteints d'infirmités, réclamant des soins qu'ils ne peuvent trouver dans leurs familles, la préférence des admissions à l'hôtel des Invalides, le règlement sur l'institution et l'organisation de l'hôtel des Invalides vient de subir de sérieuses modifications portant principalement sur les articles 4 et 5 du décret du 29 juin 1863. Art. 4. Les articles 4 et 5 du décret du 29 juin 1863, sur l'institution et l'organisation de l'hôtel des Invalides, sont modifiés ainsi qu'il suit : Art. 4. – Nul ne peut être admis à l'Hôtel des Invalides s'il n'est en possession d'une pension militaire de retraite. Les admissions ont lieu dans l'ordre de priorité ci-après 1° Les militaires pensionnés pour perte de la vue, perte de deux membres, perte d'un membre, cette dernière mesure occasionnant une incapacité absolue de tout travail productif; 2° Les militaires pensionnés pour ancienneté de service et âges de soixante ans au moins, qui ne pourraient recevoir dans leurs familles les soins nécessaires 3° Les Français titulaires de pensions concédées à titre de combattants de Juillet 1830; 4° Les sous-officiers et soldats des bataillons de garde mobile pensionnés pour blessures reçues dans les journées de juin 1848. Art. 5.– À
du 29 juin 1863. Art. 4. Les articles 4 et 5 du décret du 29 juin 1863, sur l'institution et l'organisation de l'hôtel des Invalides, sont modifiés ainsi qu'il suit : Art. 4. – Nul ne peut être admis à l'Hôtel des Invalides s'il n'est en possession d'une pension militaire de retraite. Les admissions ont lieu dans l'ordre de priorité ci-après 1° Les militaires pensionnés pour perte de la vue, perte de deux membres, perte d'un membre, cette dernière mesure occasionnant une incapacité absolue de tout travail productif; 2° Les militaires pensionnés pour ancienneté de service et âges de soixante ans au moins, qui ne pourraient recevoir dans leurs familles les soins nécessaires 3° Les Français titulaires de pensions concédées à titre de combattants de Juillet 1830; 4° Les sous-officiers et soldats des bataillons de garde mobile pensionnés pour blessures reçues dans les journées de juin 1848. Art. 5.– À défaut de postulants réunissant les conditions énoncées dans l'article précédent, peuvent également être admis à l'Hôtel des Invalides : 1° Les militaires pensionnés, justifiant de blessures ou d'infirmités équivalentes à la perte absolue de l'usage d'un membre et entraînant une incapacité absolue de tout travail productif. 2° Les militaires pensionnés pour blessures ou infirmités non équivalant à la perte absolue de l'usage d'un membre et âgés de 70 ans révolus. L'admission, pour ces deux catégories d'anciens militaires, ne pourra, toutefois, être autorisée que dans les cas où ils ne pourraient recevoir les soins nécessaires dans leurs familles. Les mêmes dispositions sont applicables aux officiers jouissant, en vertu de la loi du 4 mai 1834, d'une pension de réforme, pourvu toutefois qu'ils n'aient pas été écartés de l'armée par mesure de discipline. BONNELIE CLÉRICALE On s'est beaucoup étonné de la lettre par laquelle Mme Tirman, femme du gouverneur civil de l'Algérie, a invité les dames d'une Société de charité à assister à une « retraite » et à une « communion générale ». Les félicitations cléricales avaient beaucoup applaudi à cette intervention de la femme d'un haut fonctionnaire en faveur d'une de ces Sociétés qui travaillent autant à battre en brèches
pour blessures ou infirmités non équivalant à la perte absolue de l'usage d'un membre et âgés de 70 ans révolus. L'admission, pour ces deux catégories d'anciens militaires, ne pourra, toutefois, être autorisée que dans les cas où ils ne pourraient recevoir les soins nécessaires dans leurs familles. Les mêmes dispositions sont applicables aux officiers jouissant, en vertu de la loi du 4 mai 1834, d'une pension de réforme, pourvu toutefois qu'ils n'aient pas été écartés de l'armée par mesure de discipline. BONNELIE CLÉRICALE On s'est beaucoup étonné de la lettre par laquelle Mme Tirman, femme du gouverneur civil de l'Algérie, a invité les dames d'une Société de charité à assister à une « retraite » et à une « communion générale ». Les félicitations cléricales avaient beaucoup applaudi à cette intervention de la femme d'un haut fonctionnaire en faveur d'une de ces Sociétés qui travaillent autant à battre en brèches la République, qu'à faire triompher les bonnes doctrines. Or, il résulte d'une conversation de M. Tirmanavëc un rédacteur du Figaro, que la signature de Mme Tirman a été en quelque sorte extorquée. On lui a présenté la lettre en question à signer, dans son salon, un critique des femmes, le jeune homme ne fut pas tout à s'apercevoir qu'il arrivait comme marée en carême, et comme sa plus grande crainte était de passer pour un gêneur, il ne s'amaña pas aux bagatelles du dialogue, vit tout de suite au fait et s'excusa de s'arracher si vite aux charmes d'un si doux entretien. Elle lui fit gré de l'avoir si bien comprise et l'en rémercia par un sourire des plus éloquents. Quand il fut parti, Séverine courut à la fête et faillit s'évanouir de joie en voyant San Stefano qui causait avec Brécoart sur le perron de l'hôtel. "Que d'événements donjons", disait Lucien en s'abarrant. "Vous êtes d'un rare courage. Ma mère est furieuse contre vous!" —Vous m'excuserez auprès d'elle. J'ai dû quitter Paris pour mes affaires. Si je n'avais pas eu le bonheur de vous rencontrer! je serais allé chez vous dimanche. Ma mère donne une grande fête dans quelques
jeune homme ne fut pas tout à s'apercevoir qu'il arrivait comme marée en carême, et comme sa plus grande crainte était de passer pour un gêneur, il ne s'amaña pas aux bagatelles du dialogue, vit tout de suite au fait et s'excusa de s'arracher si vite aux charmes d'un si doux entretien. Elle lui fit gré de l'avoir si bien comprise et l'en rémercia par un sourire des plus éloquents. Quand il fut parti, Séverine courut à la fête et faillit s'évanouir de joie en voyant San Stefano qui causait avec Brécoart sur le perron de l'hôtel. "Que d'événements donjons", disait Lucien en s'abarrant. "Vous êtes d'un rare courage. Ma mère est furieuse contre vous!" —Vous m'excuserez auprès d'elle. J'ai dû quitter Paris pour mes affaires. Si je n'avais pas eu le bonheur de vous rencontrer! je serais allé chez vous dimanche. Ma mère donne une grande fête dans quelques semaines, la date n'est pas encore fixée, mais ce sera la dernière de la saison. Vous viendrez, j'espère? —Vous n'en doutez pas, mon cher Lucien. Je viens d'y inviter la princesse Léonardi. Elle nous avait priés à son bal, et ma mère, qui reva plus dans le monde, avait le devoir de lui rendre sa politesse. Je compte sur vous pour la décider à venir. Mon intervention n'est pas nécessaire. Si prince que ce soit, on doit se tenir pour honorée d'être admise dans les salons de Mme de Brécoart. Là-dessus les deux hommes se séparèrent et le marquis monta les degrés du perron. La princesse le reçut avec une petite âme boudeuse. "Un instant", lui dit-elle, "je me suis demandé si je devais vous recevoir! Voilà trois jours que j'attends votre visite, ou tout au moins une réponse au billet qu'on a dû vous remettre. Je serais impardonnable, en effet, Madame, et digne de toutes vos rigueurs, si je n'avais une excuse qui sans doute trouvera grâce à vos yeux. J'ai des trésors d'indulgence pour mes amis. Voyons votre excuse. J'avais l'air de vous oublier mais je n'en avais que faire. Je me suis occupé d'autres choses. -—Je vous
devoir de lui rendre sa politesse. Je compte sur vous pour la décider à venir. Mon intervention n'est pas nécessaire. Si prince que ce soit, on doit se tenir pour honorée d'être admise dans les salons de Mme de Brécoart. Là-dessus les deux hommes se séparèrent et le marquis monta les degrés du perron. La princesse le reçut avec une petite âme boudeuse. "Un instant", lui dit-elle, "je me suis demandé si je devais vous recevoir! Voilà trois jours que j'attends votre visite, ou tout au moins une réponse au billet qu'on a dû vous remettre. Je serais impardonnable, en effet, Madame, et digne de toutes vos rigueurs, si je n'avais une excuse qui sans doute trouvera grâce à vos yeux. J'ai des trésors d'indulgence pour mes amis. Voyons votre excuse. J'avais l'air de vous oublier mais je n'en avais que faire. Je me suis occupé d'autres choses. -—Je vous demande qu'on vous croie, mais je voudrais comprendre. Lord Wilmore est votre ennemi n'est-il pas vrai? Il l'a su par votre lettre que sa haine pour moi n'était plus un mystère pour vous. jour de réception, en lui disant que c'était une simple convocation. Elle a signé, sans lire, sans interrompre la conversation engagée avec ses visiteuses il y avait une vingtaine de dames — et le tour a été joué. Voilà Mme Tirman engagée dans le bataillon clérical. Ces procédés ne nous étonnent pas; ils sont dans la tradition du parti. Et ce qui touche Mme Tirman, elle nous paraît facilement abonder sa signature en blanc aux déclarations. Puisse-t-elle apprendre de cette leçon qu'elle ne lui sera pas inutile. MŒURS ANGLAISSES Voici du nouveau. La guerre entre les deux duchesses, entre la duchesse de Chevreuse et la duchesse de Châtaigneraie, va prendre une tournure inaccoutumée, en France, en ce qui concerne les affaires privées. Un "propriétaire" qui a le cœur tendre et que la situation de Mme de Châtaigneraie a ému, propose au Figaro d'ouvrir une souscription pour soutenir Mme la duchesse de Châtaigneraie dans sa lutte contre sa belle-mère "ainsi que cela se pratique en Angleterre pour les