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à bouillon modéré. Enlevez la branche de thym et servez ce délicieux potage très simple à préparer et vite prêt. Poulet rôti à l'étouffée, — Dans une cocotte de fonte ou d'aluminium mettez cent grammes de beurre et autant de saindoux; quand il est fondu et qu'il pétille légèrement, déposez le poulet que vous avez troussé, salé et poivré à l'intérieur. Faites revenir très doucement en tournant la volaille souvent, et de tous les côtés, pour qu'elle dore peu à peu, sans la moindre précipitation. Il faut compter une demi-heure pour cette première cuisson qu'il est nécessaire de mener avec beaucoup de soin, et une surveillance constante. Salez légèrement de sel fin, poivrez, et couvrez le fait tout. Si le poulet ne rendait pas de jus suffisamment, ajoutez une cuillerée d'eau tiédée de loin en loin, mais avec beaucoup de modération et d'à-propos. Quand la cuisson est finie, trois quarts d'heure, environ, le poulet, s'il est réussi, apparaît brillant, succulent, doré et mollet. Il faut le débrider et le disposer sur un plat garni de cresson pour le présenter à table. Le jus versé dans la saucisse ne doit pas dépasser la valeur d'un grand verre d'eau, et il doit être onctueux et doré comme s'il sortait de la lèche frite d'un poulet rôti à la broche. Biscottes au sucre. — Faites d'abord tremper dans du lait bouilli sucré et refroidi, des biscottes, une par personne. Ayez soin qu'elles ne se cassent ni ne. On jour un médecin me dit que ce n'est pas l'âge mais la sous-alimentation de la peau qui est en fait, la cause d'un teint fané, des rides, des tissus rétrécis et des muscles du visage flasques et atrophiés. Sur son conseil je me mis de suite à employer ce qui est maintenant la Crème Tokalon, Aliment pour la Peau, couleur rose. Cette crème contient, contre une garantie de 100.000 francs les éléments nutritifs, extrêmement nourrissants et spécialement préparés que les spécialistes de beauté ont dit dire des spécialistes de beauté sont nécessaires à la peau pour qu'elle conserve sa fraîcheur, sa transparence et sa fermeté
être onctueux et doré comme s'il sortait de la lèche frite d'un poulet rôti à la broche. Biscottes au sucre. — Faites d'abord tremper dans du lait bouilli sucré et refroidi, des biscottes, une par personne. Ayez soin qu'elles ne se cassent ni ne. On jour un médecin me dit que ce n'est pas l'âge mais la sous-alimentation de la peau qui est en fait, la cause d'un teint fané, des rides, des tissus rétrécis et des muscles du visage flasques et atrophiés. Sur son conseil je me mis de suite à employer ce qui est maintenant la Crème Tokalon, Aliment pour la Peau, couleur rose. Cette crème contient, contre une garantie de 100.000 francs les éléments nutritifs, extrêmement nourrissants et spécialement préparés que les spécialistes de beauté ont dit dire des spécialistes de beauté sont nécessaires à la peau pour qu'elle conserve sa fraîcheur, sa transparence et sa fermeté et pour qu'elle évite les rides. Ce fut un remède ma peau et mon teint merveilleux qui d'abord séduisirent le millionnaire que moi, pauvre fille sans dot, je devais un jour épouser: mon mari avoue que si ce n'avait été pour mon teint éblouissant il ne croit pas qu'il m'aurait remarquée la seconde fois parmi tant de jolies femmes. J'emplois encore tous les jours la Crème Tokalon Aliment pour la Peau, quoique je sois maintenant une mère de famille, mes amies disent que je parais avoir tout au plus 23 ans. NOTE DE L'AUTEUR. — Étant donné la position de premier plan que la femme dont il est question plus haut occupe dans la haute société internationale, elle ne désire pas qu'on fasse inconnu figure dans cet article mais l'authenticité de cette anecdote est garantie par l'auteur. Les spécialistes de beauté recommandent l'emploi de la Crème Tokalon, Aliment pour la Peau, couleur rose le soir; et la Crème Tokalon, Aliment pour la Peau, couleur blanche, non-grasse, le matin. Les préparateurs garantissent le succès dans tous les cas, sinon vous aurez argent vous sera remboursé. LES HOMMES PRÉFÈRENT-ILS UNE FEMME AUX PETITS PIEDS? Curieux résultat d'une enquête par un de nos
remarquée la seconde fois parmi tant de jolies femmes. J'emplois encore tous les jours la Crème Tokalon Aliment pour la Peau, quoique je sois maintenant une mère de famille, mes amies disent que je parais avoir tout au plus 23 ans. NOTE DE L'AUTEUR. — Étant donné la position de premier plan que la femme dont il est question plus haut occupe dans la haute société internationale, elle ne désire pas qu'on fasse inconnu figure dans cet article mais l'authenticité de cette anecdote est garantie par l'auteur. Les spécialistes de beauté recommandent l'emploi de la Crème Tokalon, Aliment pour la Peau, couleur rose le soir; et la Crème Tokalon, Aliment pour la Peau, couleur blanche, non-grasse, le matin. Les préparateurs garantissent le succès dans tous les cas, sinon vous aurez argent vous sera remboursé. LES HOMMES PRÉFÈRENT-ILS UNE FEMME AUX PETITS PIEDS? Curieux résultat d'une enquête par un de nos grands publicistes mondains. "Non, Madame, ne croyez plus que vous avez besoin de petits pieds pour plaire! Les hommes aiment toujours les chevilles bien faites et de jolis pieds, bien chaussés, mais l'homme moderne préfère surtout la femme qui ne se plaint pas, à la moindre fatigue, de souffrir des pieds et d'avoir les chevilles enflées. Le résultat de cette enquête met en valeur la grande utilité des Sables Raudelles dont l'emploi prévient et combat tous les divers maux de pieds causés par la fatigue et la pression de la chaussure. Une petite poignée de ces sels dans une cuvette d'eau chaude donne un bain de pieds médicamenteux et hyper-oxygéné dont l'action touillante, antiseptique et décongestive fait disparaître comme par enchantement toute enflure, irritation et douleur. De plus, l'eau chaude salée pénètre profondément dans les callosités de sorte que les cors les plus durs sont ramollis et se débarrassent à un tel point que vous pouvez les enlever facilement et sans crainte de vous blesser. Les Sables Raudelles combattent efficacement toute enflure des chevilles et mettent en parfait état les pieds les plus abîmés. Ils se vendent à un prix modique dans toutes les pharmacies. Mettez bouillir d'autre part un
pieds et d'avoir les chevilles enflées. Le résultat de cette enquête met en valeur la grande utilité des Sables Raudelles dont l'emploi prévient et combat tous les divers maux de pieds causés par la fatigue et la pression de la chaussure. Une petite poignée de ces sels dans une cuvette d'eau chaude donne un bain de pieds médicamenteux et hyper-oxygéné dont l'action touillante, antiseptique et décongestive fait disparaître comme par enchantement toute enflure, irritation et douleur. De plus, l'eau chaude salée pénètre profondément dans les callosités de sorte que les cors les plus durs sont ramollis et se débarrassent à un tel point que vous pouvez les enlever facilement et sans crainte de vous blesser. Les Sables Raudelles combattent efficacement toute enflure des chevilles et mettent en parfait état les pieds les plus abîmés. Ils se vendent à un prix modique dans toutes les pharmacies. Mettez bouillir d'autre part un verre d'eau, deux grandes cuillerées à soupe de gelée de groseilles ou de framboises, quelques grains de raisin de malaga épépinés, cette sauce doit avoir la consistance d'un sirop assez épais. Égouttez les biscottes, faites-les griller des deux côtés dans du beurre pas trop chaud. Rangez-les en couronne sur un compotier et versez la sauce au milieu. Servez l'entremets quand il est refroidi. Rouelle de thon en daube. — Pour quatre personnes, achetez une livre de thon, lavez-le et essuyez-le. Faites fondre dans un faitout de fonte ou d'aluminium trente grammes de beurre, mettez le thon à revenir de tous les côtés, bien doré, absolument comme s'il s'agissait d'une rouelle de veau. Quand ceci est fait, retirez le thon et mettez à revenir également deux oignons émincés quelques champignons émincés, et liez ensuite d'une cuillerée de farine. Dorez légèrement et mouillez d'un verre de liquide : vin blanc et eau mélangée. Salez, poivrez, ajoutez un bouquet garni et remettez la rouelle de thon cuire avec ces assaisonnements. Couvrez la casserole et laissez mijoter à très petits bouillons pendant une dernière heure. Courrier Ériane Un patenté mécontent. — La contribution des patentes est due pour l'année entière, par tous les individus
compotier et versez la sauce au milieu. Servez l'entremets quand il est refroidi. Rouelle de thon en daube. — Pour quatre personnes, achetez une livre de thon, lavez-le et essuyez-le. Faites fondre dans un faitout de fonte ou d'aluminium trente grammes de beurre, mettez le thon à revenir de tous les côtés, bien doré, absolument comme s'il s'agissait d'une rouelle de veau. Quand ceci est fait, retirez le thon et mettez à revenir également deux oignons émincés quelques champignons émincés, et liez ensuite d'une cuillerée de farine. Dorez légèrement et mouillez d'un verre de liquide : vin blanc et eau mélangée. Salez, poivrez, ajoutez un bouquet garni et remettez la rouelle de thon cuire avec ces assaisonnements. Couvrez la casserole et laissez mijoter à très petits bouillons pendant une dernière heure. Courrier Ériane Un patenté mécontent. — La contribution des patentes est due pour l'année entière, par tous les individus exerçant au 1er janvier une profession imposable ; en cas de fermeture des établissements, des magasins, des boutiques ou ateliers par suite de décès, de liquidation judiciaire ou de faillite déclarée, les droits ne sont dus que pour le passé et le mois courant. Les intéressés doivent, pour obtenir le dégrèvement du surplus, faire une réclamation dans les trois mois de la fermeture. Ceux qui entreprennent en cours d'année une profession sujette à patente sont astreints à la patente qu'à partir du 1er du mois dans lequel ils ont commencé d'exercer. Toutefois la patente est due pour l'année entière, quelle que soit l'époque à laquelle la profession est entreprise, lorsqu'il s'agit d'une occupation saisonnière, c'est-à-dire d'une profession qui, par sa nature, ne peut être exercée pendant toute l'année. De plus, la patente est personnelle et ne peut servir qu'à celui à qui elle a été délivrée ; ceux de vos employés qui parcourent seuls certaines localités de votre région doivent être munis d'une patente personnelle. Des opérations de bourse ont ruiné la famille de Sorange, pois. Leur austère hôtel du boulevard Saint-Germain est déjà la proie des déménageurs et des huissiers. Un créancier surtout se montre intraitable : le nommé
dégrèvement du surplus, faire une réclamation dans les trois mois de la fermeture. Ceux qui entreprennent en cours d'année une profession sujette à patente sont astreints à la patente qu'à partir du 1er du mois dans lequel ils ont commencé d'exercer. Toutefois la patente est due pour l'année entière, quelle que soit l'époque à laquelle la profession est entreprise, lorsqu'il s'agit d'une occupation saisonnière, c'est-à-dire d'une profession qui, par sa nature, ne peut être exercée pendant toute l'année. De plus, la patente est personnelle et ne peut servir qu'à celui à qui elle a été délivrée ; ceux de vos employés qui parcourent seuls certaines localités de votre région doivent être munis d'une patente personnelle. Des opérations de bourse ont ruiné la famille de Sorange, pois. Leur austère hôtel du boulevard Saint-Germain est déjà la proie des déménageurs et des huissiers. Un créancier surtout se montre intraitable : le nommé Wirsocq dont l'origine est inconnue. Cet être équivoque sape de tout son pouvoir la fortune chancelante. En outre, il a jeté son dévolu sur la jeune Anne-Marie de Sorgepois et tente de s'imposer à elle comme sauveteur d'un grand nom afin de l'émouvoir et de la décider, car reconnue à l'épouser. Dans ce but, il accable de ses bienfaits le frère de la jeune fille, Arthur de Sorgepois, jeune homme dépourvu des scrupules habituels à ceux de sa race. Arthur est bien le complice qu'il faut à ce louche Wirsocq. Il aide en effet ce dernier dans ses buts et pousse sa candidature conjugale auprès de sa sœur. La jeune fille, fort indécise, va prendre conseil auprès d'un grand ami en l'affaire. Pierre Levanmer, qui l'aime d'un amour pur et sincère. Hélas ! Le jeune homme n'a pas osé répondre aux questions de celle qu'il aime, craignant de mettre en lumière son intérêt personnel et Anne-Marie, prenant ce silence pour une approbation, accepte de devenir la femme de Wirsocq. Quelques mois après cette union, Arthur de Sorgepois, époux d'Anne-Marie, nous retrouvons les nouveaux époux chez René Richelieu en Egypte où ils se sont fixés. La jeune femme, mise à l'écart
l'épouser. Dans ce but, il accable de ses bienfaits le frère de la jeune fille, Arthur de Sorgepois, jeune homme dépourvu des scrupules habituels à ceux de sa race. Arthur est bien le complice qu'il faut à ce louche Wirsocq. Il aide en effet ce dernier dans ses buts et pousse sa candidature conjugale auprès de sa sœur. La jeune fille, fort indécise, va prendre conseil auprès d'un grand ami en l'affaire. Pierre Levanmer, qui l'aime d'un amour pur et sincère. Hélas ! Le jeune homme n'a pas osé répondre aux questions de celle qu'il aime, craignant de mettre en lumière son intérêt personnel et Anne-Marie, prenant ce silence pour une approbation, accepte de devenir la femme de Wirsocq. Quelques mois après cette union, Arthur de Sorgepois, époux d'Anne-Marie, nous retrouvons les nouveaux époux chez René Richelieu en Egypte où ils se sont fixés. La jeune femme, mise à l'écart par René Richelieu, des mandats à Wirsocq d'avoir brièvement quitté le Caire. Pour sa part, Anne-Marie, que son mari délaisse, est en butte aux avances de quelques officiers qui villégient au Caire. Elle est même sur le point de succomber aux propositions pressantes de l'un d'eux quand paraît Pierre Levanmer, qui fait un voyage d'études en Egypte. Anne-Marie est sauvée et la voici heureuse de retrouver son cher ami d'enfance. Elle se sentait si seule ! L'affection sincère qui lui manquait, qu'elle recherchait, risquant de la trouver dans l'adultère, voici qu'elle lui apparaît dans une bonne et solide amitié. Mais on parle du passé et Anne-Marie reproche doucement à Pierre de lui avoir conseillé une union qu'elle regrette chaque jour davantage. Levannier donne alors les raisons de son silence si lâchevement interprété. Il ose maintenant avouer son amour à Anne-Marie et il a le triste bonheur d'apprendre que cet amour est partagé. Anne-Marie luttera-t-elle plus longtemps ? Non, l'homme qu'elle a épousé est indigne de sa pitié. Et c'est follement amoureuse, quelle partirà avec Pierre Levanmer pour un doux voyage le long du Nil. Au pied des antiques Pyramides, témoins muets de leur félicité, sous l'œil indulgent du Sphinx énigmatique,
qui fait un voyage d'études en Egypte. Anne-Marie est sauvée et la voici heureuse de retrouver son cher ami d'enfance. Elle se sentait si seule ! L'affection sincère qui lui manquait, qu'elle recherchait, risquant de la trouver dans l'adultère, voici qu'elle lui apparaît dans une bonne et solide amitié. Mais on parle du passé et Anne-Marie reproche doucement à Pierre de lui avoir conseillé une union qu'elle regrette chaque jour davantage. Levannier donne alors les raisons de son silence si lâchevement interprété. Il ose maintenant avouer son amour à Anne-Marie et il a le triste bonheur d'apprendre que cet amour est partagé. Anne-Marie luttera-t-elle plus longtemps ? Non, l'homme qu'elle a épousé est indigne de sa pitié. Et c'est follement amoureuse, quelle partirà avec Pierre Levanmer pour un doux voyage le long du Nil. Au pied des antiques Pyramides, témoins muets de leur félicité, sous l'œil indulgent du Sphinx énigmatique, ils échangent les plus doux aveux. C'est Louqsor, c'est Karnac et leur bonheur grandit chaque jour. Enfin, le jardin féerique d'El Gazan leur fournit le plus charmant des asiles. Et leur adorable randonnée se termine chez un brave homme, un vieux colonel britannique, qui, en souvenir de la femme aimée, donne asile à ces amoureux. Pourtant, Pierre, qui est pour les situations nettes, apprenant le retour en Egypte de Wirsocq, décide de rentrer au Caire. Anne-Marie choisira entre lui et son mari. Or, à la douloureuse surprise, Pierre constate que la jeune femme est hésitante. Et même, conseillée par ses parents, elle déclare qu'elle reviendra à son mari, sa race n'admettant pas le divorce. Désespéré devant cette décision, Pierre s'enfuit et retourne chez le colonel anglais. Il tâchera d'oublier. Mais cet oubli ne vient pas et Pierre pense maintenant à la mort, seul refuge des grandes douleurs. Après une chevauchée insensée sous le soleil brûlant, une insolation l'anéantit. On lui porte secours et comme Levannier demande à revoir sa patrie, on l'embarque en hâte pour la France. Et tandis qu'il succombe avant d'avoir touché la terre de France, sur le même bâtiment une inconnue voyage pour oublier ses tourments. C'est
donne asile à ces amoureux. Pourtant, Pierre, qui est pour les situations nettes, apprenant le retour en Egypte de Wirsocq, décide de rentrer au Caire. Anne-Marie choisira entre lui et son mari. Or, à la douloureuse surprise, Pierre constate que la jeune femme est hésitante. Et même, conseillée par ses parents, elle déclare qu'elle reviendra à son mari, sa race n'admettant pas le divorce. Désespéré devant cette décision, Pierre s'enfuit et retourne chez le colonel anglais. Il tâchera d'oublier. Mais cet oubli ne vient pas et Pierre pense maintenant à la mort, seul refuge des grandes douleurs. Après une chevauchée insensée sous le soleil brûlant, une insolation l'anéantit. On lui porte secours et comme Levannier demande à revoir sa patrie, on l'embarque en hâte pour la France. Et tandis qu'il succombe avant d'avoir touché la terre de France, sur le même bâtiment une inconnue voyage pour oublier ses tourments. C'est Anne-Marie qui, désespérée d'avoir sacrifié son amour aux lois cruelles de sa race, a quitté son foyer pour toujours... Ce film, tiré d'une œuvre de Pierre Frondaie et réalisé par Marcel Vandal, a été présenté par Parry et Maxudian.
LE GRAND ÉCHO du Nord et du Pas-de-Calais Jeudi 9 Novembre 1893 N° 313 — 70e année ÉDITION DU MATIN ABONNEMENTS : LILLE : Trois mois 4 francs, Six mois 9 francs — ARLENS : Trois mois 5 francs, Six mois 10 francs Les succursales sont reçues : À LILLE, dans nos bureaux jusqu'à cinq heures, et le dimanche et les fêtes jusqu'à midi. À PARIS à la succursale générale des imprimés, 8 place de la course. NOS PORTRAITS M. TIRARD Nous avons annoncé la mort de M. Tirard et nous avons retracé, en quelques lignes, sa carrière politique. Depuis que la République existe, c'était, parmi les hommes qui ont eu la direction des affaires, celui qui a fait le plus souvent partie des divers ministères. Ce n'était pas un de ces hommes d'État qui laissent des traces brillantes de leur passage. Mais on ne saurait lui refuser une droiture de conduite et une netteté d'attitude très méritoires à notre époque. Les circonstances ont associé son nom à certains faits importants. C'est lui qui, ministre des finances, a procédé à la conversion du 5 % 30. C'est sous son ministère que le général Boulanger a été poursuivi devant la Haute-Cour de justice. Il était président du Conseil lors de l'Exposition universelle de 1889. Dans toutes ces situations, il a occupé avec distinction et surtout avec intégrité les postes qui lui ont été confiés... Les obsèques de M. Tirard auront lieu, ainsi que l'avons annoncé, mercredi. Outre MM. Dupuy et Peytral, M. Jules Cladel prendra la parole au nom des amis personnels de M. Tirard. FLAMANDS ET WALLONS L'union à travers le dialogue pour une amélioration de la vie quotidienne, parce qu'il faut permettre à chaque communauté de se développer dans la stabilité, ce processus vise à la promotion de la civilisation de la France en Belgique. Nous voulons parié de la campagne entreprise par les Flamands pour affirmer leur nationalité et leur langue en face de la partie française du pays, campagne dont le Congrès flamand, ou Volksraad, qui vient de se tenir à Bruxelles, n'est qu'un épisode. Personne, en
de justice. Il était président du Conseil lors de l'Exposition universelle de 1889. Dans toutes ces situations, il a occupé avec distinction et surtout avec intégrité les postes qui lui ont été confiés... Les obsèques de M. Tirard auront lieu, ainsi que l'avons annoncé, mercredi. Outre MM. Dupuy et Peytral, M. Jules Cladel prendra la parole au nom des amis personnels de M. Tirard. FLAMANDS ET WALLONS L'union à travers le dialogue pour une amélioration de la vie quotidienne, parce qu'il faut permettre à chaque communauté de se développer dans la stabilité, ce processus vise à la promotion de la civilisation de la France en Belgique. Nous voulons parié de la campagne entreprise par les Flamands pour affirmer leur nationalité et leur langue en face de la partie française du pays, campagne dont le Congrès flamand, ou Volksraad, qui vient de se tenir à Bruxelles, n'est qu'un épisode. Personne, en effet, n'ignore que le territoire de la Belgique est habité par deux races tout à fait différentes : Dans sa partie septentrionale, par les Flamands, peuple germanique, parlant un dialecte dérivé de l'allemand, et, dans sa partie méridionale, par les Wallons, dont l'origine et la nôtre sont communes, et qui parlent notre langue. Comme dans tous les pays, tels que l'Autriche et la Suisse, qui se trouvent dans ces mêmes conditions, l'antagonisme des races et des langues devait inévitablement se faire sentir en Belgique; mais, pour différentes raisons, on l'y a vu se manifester plus tard qu'ailleurs. Tandis que la partie flamande, bien qu'étant d'origine germanique, ne se rattache que très indirectement au grand corps allemand, puisque le dialecte flamand n'est plus même compris des Allemands, la partie wallonne, au contraire, ne différant que très peu de la France, dont elle parle la langue, put se prévaloir de notre civilisation séculaire, et, notre prépondérance politique aidant, établir sa supériorité sur le pays tout entier, réduisant l'idiome des provinces flamandes à un rôle et place et secondaire. Pendant longtemps les Flamands ont consenti à subir cette hégémonie; mais ils finirent par se révolter contre elle, surtout après les grands événements qui