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de l'eau blanche tiède un peu de son fumier mélangé à un tiers de farine d'orge du bon foin ou du vert de luzerne qui ne soit pas mouillé. Si le délivre ne suit pas immédiatement le poulain, on ne doit pas se hâter de l'extraire, on peut attendre de 2 à 4 jours; mais à cette époque il faut fixer un petit poids, en pierre ou en bois, aux membranes qui pendent entre les cuisses, pour tirer le tout hors de la matrice. Mais, après ce délai de 2 ou 4 jours, si l'arrière-faix résiste aux tiraillements produits par ce poids, la jument doit être délivrée par une personne qui en ait l'habitude ou par un homme de l'art. Il en est de même quand le poulain ne se présente pas au moment du part dans l'une des positions naturelles, qui sont : la tête et les pieds de devant ensemble; la croupe seulement. Lorsque le poulain est né, sa mère le tète ordinairement si elle ne le fait pas, on doit l'y engager, en saupoudrant sur le nouvel être du son, de la farine, du pain émietté et même un peu de sel de cuisine. Soins à donner aux nouveaux-nés. Quelques instants après sa naissance, le poulain essaie de se soutenir sur les pieds, et bientôt il cherche à mâcher; on doit l'aider en le soutenant et en lui mettant dans la bouche un des mamelons. Il faut surtout tenir à faire téter le premier lait : c'est un préjugé ridicule de l'en priver, sous prétexte qu'il est mauvais et nuisible à sa santé; car il a des propriétés purgatives, au contraire qui débarrassent les intestins des nouveaux-nés d'une matière verdâtre ou brunâtre, connue sous le nom de méconium. Si une cause quelconque empêche la jument de nourrir son poulain on peut l'éventer en lui faisant boire du lait de chèvre ou de vache; il est même des poulains qui tètent les vaches, lorsqu'on leur a fait prendre cette habitude dès leur naissance. La jument qui allaite doit être bien nourrie, pour que son lait soit abondant; et
aux nouveaux-nés. Quelques instants après sa naissance, le poulain essaie de se soutenir sur les pieds, et bientôt il cherche à mâcher; on doit l'aider en le soutenant et en lui mettant dans la bouche un des mamelons. Il faut surtout tenir à faire téter le premier lait : c'est un préjugé ridicule de l'en priver, sous prétexte qu'il est mauvais et nuisible à sa santé; car il a des propriétés purgatives, au contraire qui débarrassent les intestins des nouveaux-nés d'une matière verdâtre ou brunâtre, connue sous le nom de méconium. Si une cause quelconque empêche la jument de nourrir son poulain on peut l'éventer en lui faisant boire du lait de chèvre ou de vache; il est même des poulains qui tètent les vaches, lorsqu'on leur a fait prendre cette habitude dès leur naissance. La jument qui allaite doit être bien nourrie, pour que son lait soit abondant; et comme la quantité de lait dépend surtout de la qualité des aliments on conçoit l'importance de faire un bon choix de nourriture pour les nourrices. Les aliments verts les plus substantiels sont ceux qui fournissent le plus de lait d'où suit que la monte doit être combinée de manière à ce que la mise à bas arrive au moment où la végétation est en pleine vigueur. La bonne constitution du poulain dépend beaucoup de la qualité et de la quantité de nourriture que lui donne sa mère; or, comme c'est cette bonne constitution qu'il faut obtenir pour arriver à l'amélioration des races, on ne doit rien négiger de ce qui peut faire atteindre ce but. Il est constaté que, faute de bien les nourrir pendant les premiers mois, et même les premières années, les poulains restent, pour la plupart, chétifs, rabougris, et n'ont jamais l'énergie que l'on désire rencontrer dans ces précieux animaux. Comme la plupart des éleveurs font travailler leurs jeunes poulinsières, surtout dans certaines contrées, ils doivent les habituer graduellement à se séparer de leurs poulains, ces derniers ne pouvant suivre leurs mères dans les travaux sans inconvénient. Pendant le premier mois, les mères doivent rentrer 5 à
ce que la mise à bas arrive au moment où la végétation est en pleine vigueur. La bonne constitution du poulain dépend beaucoup de la qualité et de la quantité de nourriture que lui donne sa mère; or, comme c'est cette bonne constitution qu'il faut obtenir pour arriver à l'amélioration des races, on ne doit rien négiger de ce qui peut faire atteindre ce but. Il est constaté que, faute de bien les nourrir pendant les premiers mois, et même les premières années, les poulains restent, pour la plupart, chétifs, rabougris, et n'ont jamais l'énergie que l'on désire rencontrer dans ces précieux animaux. Comme la plupart des éleveurs font travailler leurs jeunes poulinsières, surtout dans certaines contrées, ils doivent les habituer graduellement à se séparer de leurs poulains, ces derniers ne pouvant suivre leurs mères dans les travaux sans inconvénient. Pendant le premier mois, les mères doivent rentrer 5 à 6 fois par jour, au moins, pour allaiter leurs poulains dans le deuxième mois 5 ou 4 fois suffisent attendu qu'à cette époque le poulain peut déjà manger l'herbe tendre et boire de l'eau blanche, que l'on doit tenir à sa disposition. Toutefois, ce n'est que vers l'âge de 5 à 6 mois, même plus tard, que le poulain doit être sevré. Sevrage. Le sevrage est la cessation de l'allaitement, remplacé par des aliments solides. Cette transition ne doit se faire qu'insensiblement. Le poulain qui se trouve dans de bons pâturages est facile à sevrer, mais celui qui est dans de mauvais, ou que l'on sevre à l'écurie, doit avoir de l'eau blanche à sa portée; il faut lui donner des racines, du grain, sinon cuits, au moins concassés, dans la première quinzaine et même pendant un mois. On ne doit pas tourmenter les jeunes poulains, cela nuit à leur développement. Il faut, autant que possible, les laisser en liberté. On doit cependant les habituer à l'homme dans le courant de l'hiver qui suit le sevrage; pour cela, il faut les attacher auprès de leurs mères, au moment où on leur donne à manger; alors, en approchant les jumeaux, il
à 6 mois, même plus tard, que le poulain doit être sevré. Sevrage. Le sevrage est la cessation de l'allaitement, remplacé par des aliments solides. Cette transition ne doit se faire qu'insensiblement. Le poulain qui se trouve dans de bons pâturages est facile à sevrer, mais celui qui est dans de mauvais, ou que l'on sevre à l'écurie, doit avoir de l'eau blanche à sa portée; il faut lui donner des racines, du grain, sinon cuits, au moins concassés, dans la première quinzaine et même pendant un mois. On ne doit pas tourmenter les jeunes poulains, cela nuit à leur développement. Il faut, autant que possible, les laisser en liberté. On doit cependant les habituer à l'homme dans le courant de l'hiver qui suit le sevrage; pour cela, il faut les attacher auprès de leurs mères, au moment où on leur donne à manger; alors, en approchant les jumeaux, il est facile de caresser les poulains et de les habituer à la présence de l'homme. Les fers, appliqués aux pieds des poulains pour empêcher la corne de s'user, est une opération devenue nécessaire dans l'état de domesticité où ces animaux sont placés. Pour retarder le plus longtemps possible les souffrances et les maux occasionnés par la ferrure, on ne doit l'employer sur les jeunes poulains, que lorsqu'on est obligé de les soumettre à des travaux pénibles ou à des marches de longue durée. Cette barbare mais indispensable pratique, en altérant leurs pieds de diverses manières, gêne l'étaticité du sabot et rend les allures embarrassées et moins libres. Souvent alors, les animaux butent et quelquefois boitent, défauts d'autant plus graves que toujours on les attribue à d'autres causes. Plus les poulains sont jeunes plus la corne de leurs pieds est tendre et élastique; aussi, par la même raison, la ferrure leur est très préjudiciable. Mais elle leur est encore plus nuisible par la mauvaise habitude qu'ont les maréchaux d'appliquer le fer chaud sur le pied, dans l'intention d'amollir la corne, qui, alors, est plus facile à couper. Or, la chaleur, qui la pénètre d'autant plus tacitement, que sa fibre est plus
et les maux occasionnés par la ferrure, on ne doit l'employer sur les jeunes poulains, que lorsqu'on est obligé de les soumettre à des travaux pénibles ou à des marches de longue durée. Cette barbare mais indispensable pratique, en altérant leurs pieds de diverses manières, gêne l'étaticité du sabot et rend les allures embarrassées et moins libres. Souvent alors, les animaux butent et quelquefois boitent, défauts d'autant plus graves que toujours on les attribue à d'autres causes. Plus les poulains sont jeunes plus la corne de leurs pieds est tendre et élastique; aussi, par la même raison, la ferrure leur est très préjudiciable. Mais elle leur est encore plus nuisible par la mauvaise habitude qu'ont les maréchaux d'appliquer le fer chaud sur le pied, dans l'intention d'amollir la corne, qui, alors, est plus facile à couper. Or, la chaleur, qui la pénètre d'autant plus tacitement, que sa fibre est plus tendre, altère promptement sa contexture, dispose les pieds à une foule d'altérations et de maladies diverses, dont les suites sont toujours fâcheuses. En ayant égard à ce qui précède, on sentira toute l'importance de ne faire ferrer les poulains qu'à un âge avancé, et de faire pratiquer cette opération à froid. Par cette méthode, on évitera un grand nombre d'accidents et de maladies qui surviennent aux pieds. On aura en outre l'avantage de pouvoir ferrer le poulain à l'écurie, étant auprès de sa mère, ou d'un autre cheval avec lequel il a l'habitude de vivre; là, il se tourmente moins, et l'on évite les inconvénients nombreux et les accidents fréquents qui n'arrivent que trop souvent en conduisant le poulain à l'atelier du maréchal pour y être ferré. Pour faciliter la ferrure à froid, M. Riquet, vétérinaire distingué au 7e de dragons, a inventé un instrument auquel il a donné le nom de podomètre, et qui sert à prendre la mesure du pied du cheval. On peut facilement remplacer cette mesure, composée de plusieurs plaques métalliques mobiles, réunies par des rivets, par une feuille de papier, avec laquelle on prend l'empreinte du pied et qui sert de modèle pour ajuster le
froid. Par cette méthode, on évitera un grand nombre d'accidents et de maladies qui surviennent aux pieds. On aura en outre l'avantage de pouvoir ferrer le poulain à l'écurie, étant auprès de sa mère, ou d'un autre cheval avec lequel il a l'habitude de vivre; là, il se tourmente moins, et l'on évite les inconvénients nombreux et les accidents fréquents qui n'arrivent que trop souvent en conduisant le poulain à l'atelier du maréchal pour y être ferré. Pour faciliter la ferrure à froid, M. Riquet, vétérinaire distingué au 7e de dragons, a inventé un instrument auquel il a donné le nom de podomètre, et qui sert à prendre la mesure du pied du cheval. On peut facilement remplacer cette mesure, composée de plusieurs plaques métalliques mobiles, réunies par des rivets, par une feuille de papier, avec laquelle on prend l'empreinte du pied et qui sert de modèle pour ajuster le fer. Toutefois cette mesure ne doit être prise que lorsque le maréchal a abattu la corne et préparé le pied comme pour la méthode habituelle. Castration. À un an révolu, les jeunes mâles doivent être séparés des jeunes pouliches et aussi de leurs mères; car ils commencent à se sentir, et se fatiguaient avec elles en cherchant à les saillir. Si les localités ne permettent pas ces séparations, on doit faire châtrer les poulains sans crainte, attendu qu'à cet âge cette opération réussit beaucoup mieux que dans un âge plus avancé. Il en résulterait un autre avantage dans plusieurs pays; ce serait d'arrêter la dégradation des races, que provoque l'accouplement de trop jeunes poulains, parfois mal conformés, souvent tarés ou affectés de maladies héréditaires, qui ne saillissent que trop souvent de jeunes pouliches et de vieilles juments affectées des mêmes maladies. Soins à donner aux poulains dans les 2e. et 3e. années. Pendant la 2e. année les poulains ont besoin de tous les soins et de toute la surveillance des éleveurs; cela est important, et nous devons faire remarquer que le service prématuré que l'on exige souvent de ces jeunes animaux, occase un grand nombre de tares qui les dépriment
et se fatiguaient avec elles en cherchant à les saillir. Si les localités ne permettent pas ces séparations, on doit faire châtrer les poulains sans crainte, attendu qu'à cet âge cette opération réussit beaucoup mieux que dans un âge plus avancé. Il en résulterait un autre avantage dans plusieurs pays; ce serait d'arrêter la dégradation des races, que provoque l'accouplement de trop jeunes poulains, parfois mal conformés, souvent tarés ou affectés de maladies héréditaires, qui ne saillissent que trop souvent de jeunes pouliches et de vieilles juments affectées des mêmes maladies. Soins à donner aux poulains dans les 2e. et 3e. années. Pendant la 2e. année les poulains ont besoin de tous les soins et de toute la surveillance des éleveurs; cela est important, et nous devons faire remarquer que le service prématuré que l'on exige souvent de ces jeunes animaux, occase un grand nombre de tares qui les dépriment plus tard, au point qu'ils ne peuvent être vendus qu'à des prix inférieurs. Si donc les éleveurs veulent obtenir des prix un peu élevés de leurs poulains, ils ne doivent les soumettre aux travaux de trait qu'à 2 ans révolus, et même plus tard; encore doit-on avec douceur les avoir habitués à l'écurie, à recevoir le collier, le bridon, le licol et aussi à se laisser lever les pieds et à frapper dessus. Lorsque les harnais ne les tourmentent plus, on doit attacher les poulains avec une longue à côté d'un cheval docile, attelé à la charrue ou à la voiture en ayant soin surtout de les confier à un charretier adroit et docile car si les forces naissantes des poulains ne sont ménagées, on les voit tirer par secousses en se jetant brusquement sur le collier, ce qui les fatigue promptement sur les articulations des régions inférieures des membres, en forçant la pointe de l'épaule à se porter en arrière; alors son degré d'inclinaison diminue sur les côtes, et bientôt les membres antérieurs sont rejetés sous le centre de gravité (ce qui constitue le cheval sous lui) alors aussi les conditions de solidité n'existent plus dans l'avant-main ce qui
habitués à l'écurie, à recevoir le collier, le bridon, le licol et aussi à se laisser lever les pieds et à frapper dessus. Lorsque les harnais ne les tourmentent plus, on doit attacher les poulains avec une longue à côté d'un cheval docile, attelé à la charrue ou à la voiture en ayant soin surtout de les confier à un charretier adroit et docile car si les forces naissantes des poulains ne sont ménagées, on les voit tirer par secousses en se jetant brusquement sur le collier, ce qui les fatigue promptement sur les articulations des régions inférieures des membres, en forçant la pointe de l'épaule à se porter en arrière; alors son degré d'inclinaison diminue sur les côtes, et bientôt les membres antérieurs sont rejetés sous le centre de gravité (ce qui constitue le cheval sous lui) alors aussi les conditions de solidité n'existent plus dans l'avant-main ce qui est un grand défaut pour le cheval de celle surtout, et lui ôte une partie de sa valeur. La nourriture verte, prise en liberté, est celle qui convient le mieux aux poulains; quand on peut y ajouter un peu de grain on est certain qu'ils prennent plus de développement et acquièrent plus de taille, qualités d'autant plus désirables que dans le courant de la troisième année, ils sont ordinairement livrés à des travaux pénibles. Dans cette dernière occurrence, les jeunes animaux réclament tous les soins des propriétaires: ils doivent être conduits d'autant plus doucement qu'ils sont plus vifs et plus ardens mais lorsqu'ils ont été bien nourris pendant l'hiver, lorsque le travail auquel ils sont soumis est modéré, que la nourriture est abondante et de bonne qualité, ils continuent de prospérer, et en payant leur nourriture par leur travail, l'accroissement de leur valeur récompense grandement des soins et des frais qu'ils ont nécessités pendant leur jeunesse. BÉBÉGE-PfRni~M, Ancien professeur de médecine-vétérinaire à l'institution royale agronomique de Gaillon, (La CULTIVATEUR, novembre 1840, 2°. Année, 12e. cahier, Volume XVI.) DU SEVRAGE DES VEAUX. Incontestablement, ce qu'il y a de plus conforme au vœu de la nature, c'est de laisser les élèves auprès
acquièrent plus de taille, qualités d'autant plus désirables que dans le courant de la troisième année, ils sont ordinairement livrés à des travaux pénibles. Dans cette dernière occurrence, les jeunes animaux réclament tous les soins des propriétaires: ils doivent être conduits d'autant plus doucement qu'ils sont plus vifs et plus ardens mais lorsqu'ils ont été bien nourris pendant l'hiver, lorsque le travail auquel ils sont soumis est modéré, que la nourriture est abondante et de bonne qualité, ils continuent de prospérer, et en payant leur nourriture par leur travail, l'accroissement de leur valeur récompense grandement des soins et des frais qu'ils ont nécessités pendant leur jeunesse. BÉBÉGE-PfRni~M, Ancien professeur de médecine-vétérinaire à l'institution royale agronomique de Gaillon, (La CULTIVATEUR, novembre 1840, 2°. Année, 12e. cahier, Volume XVI.) DU SEVRAGE DES VEAUX. Incontestablement, ce qu'il y a de plus conforme au vœu de la nature, c'est de laisser les élèves auprès des mères pendant plusieurs semaines, et de ne les sevrer que lorsqu'ils peuvent manger et boire; toutefois, comme c'est une habitude à laquelle se font graduellement les veaux qui ont commencé à téter, il arrive que, quand on veut les sevrer, ils deviennent bientôt d'une maigreur extrême et ont besoin d'un certain temps pour revenir au point où ils se trouvaient avant le sevrage. Aussi selon moi, vaut-il mieux ne laisser le veau auprès de la mère que jusqu'à ce qu'il soit entièrement léché. Dès ce moment on l'habitue à boire, ce qui est d'autant plus facile qu'il n'a jamais tété. On soustrait ainsi les élèves aux inconvénients du sevrage, et on les place durant leur croissance dans des conditions constamment les mêmes. Cette méthode a un plein succès. Du reste, ce que je viens de dire est bien connu, et je n'ai voulu le rappeler ici que comme une introduction à l'exposé de quelques observations que je crois tout-à-fait nouvelles. Depuis deux ans j'élève les veaux avec du lait et de la fécule de pommes de terre, et voici comment je procède: D'abord je leur fais prendre le premier lait des mères, parce que, comme personne ne l'ignore, c'est
d'un certain temps pour revenir au point où ils se trouvaient avant le sevrage. Aussi selon moi, vaut-il mieux ne laisser le veau auprès de la mère que jusqu'à ce qu'il soit entièrement léché. Dès ce moment on l'habitue à boire, ce qui est d'autant plus facile qu'il n'a jamais tété. On soustrait ainsi les élèves aux inconvénients du sevrage, et on les place durant leur croissance dans des conditions constamment les mêmes. Cette méthode a un plein succès. Du reste, ce que je viens de dire est bien connu, et je n'ai voulu le rappeler ici que comme une introduction à l'exposé de quelques observations que je crois tout-à-fait nouvelles. Depuis deux ans j'élève les veaux avec du lait et de la fécule de pommes de terre, et voici comment je procède: D'abord je leur fais prendre le premier lait des mères, parce que, comme personne ne l'ignore, c'est un purgatif nécessaire. Ensuite je leur donne, le matin à midi et le soir, deux stors de lait à chacun. Lorsqu'ils sont près d'épuiser leur ration je y ajoute une demi-cuillerée de fécule en la délayant dans un demi-fnet d'eau que je mêle avec le lait. Les veaux lapent avidement ce breuvage qui est très-avantageux pour leur nutrition. Plus ils avancent en âge plus il faut augmenter la quantité de fécule délayée et diminuer au contraire la quantité de lait. Par ce moyen on peut faire une notable économie de lait à l'époque où l'on en manque, chaque élève consommant alors de six à huit stors du breuvage préparé comme je viens de le dire lorsque les veaux ont atteint l'âge de six semaines, on remplace la fécule par la farine d'orge qu'on délaie de la même manière; quinze jours après on peut leur donner du foin, et à l'expiration du mois un peu d'avoine. Lorsqu'ils sont bien faits ce régime on doit séparer les élèves les uns des autres par des cloisons; ainsi isolés, ils se tourmentent moins et ils s'en trouvent mieux. C'est ainsi qu'on agit depuis assez long-temps dans plusieurs localités, notamment à Graventhien et à Penken;
ce breuvage qui est très-avantageux pour leur nutrition. Plus ils avancent en âge plus il faut augmenter la quantité de fécule délayée et diminuer au contraire la quantité de lait. Par ce moyen on peut faire une notable économie de lait à l'époque où l'on en manque, chaque élève consommant alors de six à huit stors du breuvage préparé comme je viens de le dire lorsque les veaux ont atteint l'âge de six semaines, on remplace la fécule par la farine d'orge qu'on délaie de la même manière; quinze jours après on peut leur donner du foin, et à l'expiration du mois un peu d'avoine. Lorsqu'ils sont bien faits ce régime on doit séparer les élèves les uns des autres par des cloisons; ainsi isolés, ils se tourmentent moins et ils s'en trouvent mieux. C'est ainsi qu'on agit depuis assez long-temps dans plusieurs localités, notamment à Graventhien et à Penken; la persévérance avec laquelle on y suit cette méthode en démontre suffisamment les avantages. J'engage donc les personnes qui s'occupent de l'éducation des bestiaux, à faire un essai sur un petit nombre d'élèves en consignant leurs observations dans les publications spéciales, afin que chacun puisse se régler en conséquence. La méthode dont je rends compte et l'isolement des animaux ont été imaginés par feu M. le bailli Dorguth à Dohnhofstaedt. À son exemple, M. Schulzki de Wadkeim, l'a pratiquée, sans aucun mélange de lait; j'en suis été complètement satisfait. Enfin je termine cette notice par un mot sur la préparation de la fécule: On lave les pommes de terre, on les triture, on les passe à l'étamine. Dès que ce lavage est reposé, on épuanche l'eau et on fait sécher la fécule le plus promptement possible. Alors on peut s'en servir pour la provende. Comme je l'ai déjà indiqué, on la délaye dans un peu d'eau froide et on achève de la faire fondre avec de l'eau bouillante. On ne doit pas négliger de faire refroidir le breuvage jusqu'à ce qu'il soit descendu à la température du lait chaud. WALTER DE WOESEN, Membre de la Société d'économie rurale de Königaberg