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elle n’est pas moins belle que sa sœur, que l’aveugle, que la Sans-Miiriettes. Eh bien, elle est à toi. Prends-la. Je te la donne. Un râle de fauve souleva la poitrine de Cadet-Rupin ; l’alcool que sa mère lui avait fait boire surexcitait jusqu’au délire les immondes instincts de ce misérable; la beauté de cette enfant qu’on lui jetait en proie allumait dans ses yeux la flamme d’une passion bestiale. Il fit un pas... Soudain, un coup de feu retentit. L’ancien géant poussa une clameur terrible, tournoya à demi sur lui-même et s’abattit comme une masse : il était mort. Une balle l’avait pris en écharpe, et, pénétrant par le flanc droit, était venue le frapper au cœur... La Vautour bondit vers ce corps, qui n’était déjà plus qu’un cadavre.., Elle tomba à genoux devant lui, le saisit de ses deux mains sèches, le tâta, le secoua, le retourna avec toute sorte de paroles mâchées entre les dents, — désordonnées, folles, sans suite, — de gémissements étouffés, d’appels confus, d’exclamations sourdes et de grondements de bête en quête... (La suite au prochain numéro). L’Écho du Sahel lié par les propriétaires des eaux, et l’autre moitié à la charge de la commune ; ultérieurement nous demanderions une subvention pour nous aider dans ce travail. Ce travail serait un pas en avant pour l'organisation en syndicat de notre régime des eaux, ce qui permettrait à une sage administration d'en augmenter le volume, par une bonne direction. J'ajouterai que les nouvelles canalisations auront pour effet de diminuer les pertes d'eau, car je ne doute pas qu’elles soient faites dans d'heureuses conditions, et on diminuera le parcours en traçant les canaux en ligne droite. Le but le plus important qui sera atteint sera, d'avoir obtenu pendant l'été la salubrité des eaux, pour les quartiers éloignés du Vieux Biskra, et la santé des habitants, car les fièvres qui existent à l’état permanent pendant les fortes chaleurs, et subsistent encore après, proviennent, il ne faut pas en douter, des eaux sales contenant des matières en décomposition. Biskra, septembre 1892. (Suite.) LES PROPOS DÉ ROSALIE Confitures de
commune ; ultérieurement nous demanderions une subvention pour nous aider dans ce travail. Ce travail serait un pas en avant pour l'organisation en syndicat de notre régime des eaux, ce qui permettrait à une sage administration d'en augmenter le volume, par une bonne direction. J'ajouterai que les nouvelles canalisations auront pour effet de diminuer les pertes d'eau, car je ne doute pas qu’elles soient faites dans d'heureuses conditions, et on diminuera le parcours en traçant les canaux en ligne droite. Le but le plus important qui sera atteint sera, d'avoir obtenu pendant l'été la salubrité des eaux, pour les quartiers éloignés du Vieux Biskra, et la santé des habitants, car les fièvres qui existent à l’état permanent pendant les fortes chaleurs, et subsistent encore après, proviennent, il ne faut pas en douter, des eaux sales contenant des matières en décomposition. Biskra, septembre 1892. (Suite.) LES PROPOS DÉ ROSALIE Confitures de pêches, d'abricots et de prunes reine Claude Je vois avec plaisir, mes chères nièces, que vous suivez mes conseils, en amassant pour l’hiver beaucoup de petites provisions précieuses pendant la mauvaise saison. Pour le moment la confection des gelées, marmelades et confitures de toutes sortes occupe vos loisirs. Il ne se passe guère de jour où je ne reçoive plusieurs lettres me consultant sur ce sujet. — Tante Rosalie, nous voudrions bien savoir la recette de la gelée de groseilles; ou : vous nous rendriez bien service, ma bonne tante, en nous enseignant la préparation des confitures de pêches, d’abricots, etc. Tante Rosalie est enchantée de voir les bonnes dispositions ménagères de ses petites nièces et elle s’empresse de répondre. Nous allons nous occuper au jour d'hui des confitures de pêches, d’abricots et de prunes reine Claude. Pour les pêches vous prenez des fruits bien mûrs, vous les pelez et vous en ôtez les noyaux. Vous les pesez et vous prenez 500 grammes de sucre par livre de fruits. Vous mettez le sucre légèrement mouillé dans une bassine à confitures, vous le laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit en sirop épais, vous ajoutez alors une certaine quantité de pêches pour
se passe guère de jour où je ne reçoive plusieurs lettres me consultant sur ce sujet. — Tante Rosalie, nous voudrions bien savoir la recette de la gelée de groseilles; ou : vous nous rendriez bien service, ma bonne tante, en nous enseignant la préparation des confitures de pêches, d’abricots, etc. Tante Rosalie est enchantée de voir les bonnes dispositions ménagères de ses petites nièces et elle s’empresse de répondre. Nous allons nous occuper au jour d'hui des confitures de pêches, d’abricots et de prunes reine Claude. Pour les pêches vous prenez des fruits bien mûrs, vous les pelez et vous en ôtez les noyaux. Vous les pesez et vous prenez 500 grammes de sucre par livre de fruits. Vous mettez le sucre légèrement mouillé dans une bassine à confitures, vous le laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit en sirop épais, vous ajoutez alors une certaine quantité de pêches pour couvrir seulement le fond de la bassine. Quand les morceaux sont bien cuits, vous les retirez et vous les mettez avec précaution à l’aide de l’écumoire dans des pots en verre. Vous remplacez la bassine sur le feu, vous faites bouillir le sucre quelques instants et vous recommencez l’opération avec de nouveaux morceaux de pêches. Quand tous vos fruits sont terminés, vous faites donner au sirop quelques bouillons et vous le versez bien bouillant dans les pots en ayant soin de le passer à travers un tamis de crin ou à l’aide d’une passercle très fine. Cette manière d’opérer est un peu longue ; pour la rendre moins compliquée, on peut mettre tous les fruits à la fois, mais les morceaux des pêches s’écrasent naturellement davantage. La confiture est aussi bonne, mais elle est un peu moins jolie, voilà tout. Dans ce dernier cas, comme on ne passe pas le sirop, on jette dans la bassine quelques minutes avant de retirer du feu, une dizaine d’amandes de peaux de pêches pelées et coupées menu. Pour les abricots, la recette est identique, sauf qu’on retire les noyaux avec précaution de façon à laisser les fruits entiers ; on ne les pèle
de nouveaux morceaux de pêches. Quand tous vos fruits sont terminés, vous faites donner au sirop quelques bouillons et vous le versez bien bouillant dans les pots en ayant soin de le passer à travers un tamis de crin ou à l’aide d’une passercle très fine. Cette manière d’opérer est un peu longue ; pour la rendre moins compliquée, on peut mettre tous les fruits à la fois, mais les morceaux des pêches s’écrasent naturellement davantage. La confiture est aussi bonne, mais elle est un peu moins jolie, voilà tout. Dans ce dernier cas, comme on ne passe pas le sirop, on jette dans la bassine quelques minutes avant de retirer du feu, une dizaine d’amandes de peaux de pêches pelées et coupées menu. Pour les abricots, la recette est identique, sauf qu’on retire les noyaux avec précaution de façon à laisser les fruits entiers ; on ne les pèle pas non plus. Pour les prunes on les choisit saines et bien mures. Quelques personnes ne les débarrassent pas de leurs noyaux, mais se contentent d’ôter les queues et de piquer les prunes avec une aiguille à tricoter, d’une dizaine de petits trous pour les empêcher de trop se déformer. Pour ma part, je trouve désagréable en mangeant des confitures de rencontrer des noyaux sous les dents, je préfère ouvrir les prunes délicatement et, à l’aide d’un canif, extraire les noyaux. Cette besogne faite, on pèse les fruits et l’on met dans la bassine comme pour les abricots 600 grammes de sucre par 500 grammes de prunes. On fait un sirop, on jette les prunes dedans et on laisse cuire jusqu’au moment où un peu de confiture versée sur une assiette y demeure prise en refroidissant. Il est alors temps de retirer et d’emporter. Vous voilà satisfaites pour aujourd'hui; à vos fourneaux, mes habiles petites nièces, tous ces fruits sont en ce moment en abondance; plus tard nous aurons les poires, les pommes, etc. Tante Rosalie. Elections Législatives du 20 Août 1893 ARRONDISSEMENT DE BATNA Communiqué officiel Batna 180 328 131 190 Biskra 109 77 31 74 El-Ma'dheret Sériani. 87
Pour ma part, je trouve désagréable en mangeant des confitures de rencontrer des noyaux sous les dents, je préfère ouvrir les prunes délicatement et, à l’aide d’un canif, extraire les noyaux. Cette besogne faite, on pèse les fruits et l’on met dans la bassine comme pour les abricots 600 grammes de sucre par 500 grammes de prunes. On fait un sirop, on jette les prunes dedans et on laisse cuire jusqu’au moment où un peu de confiture versée sur une assiette y demeure prise en refroidissant. Il est alors temps de retirer et d’emporter. Vous voilà satisfaites pour aujourd'hui; à vos fourneaux, mes habiles petites nièces, tous ces fruits sont en ce moment en abondance; plus tard nous aurons les poires, les pommes, etc. Tante Rosalie. Elections Législatives du 20 Août 1893 ARRONDISSEMENT DE BATNA Communiqué officiel Batna 180 328 131 190 Biskra 109 77 31 74 El-Ma'dheret Sériani. 87 86 19 97 Ain-Touta 59 38 8 30 N'Gaous 29 10 11 10 Khentbela 119 107 43 94 Totaux de l’arr. de Batna. 317 430 Je fis ce qu’il demandait, et, sans plus m’occuper de mon compagnon, je contemplai la grande bleue, que là-bas, tout là-bas, quelques voiles de pêcheurs piquetaient de mouchetures blanches lorsque, tout à coup, j’entendis une série d’exclamations de colère et de jurons à faire bondir tout un régiment de cuirassiers. — Ah ! nom d’un pétard !... de mille sabords, de tonnerre de chien !... mille millions de bon sang, de tripes du diable... Plein d’entrain je courus vers mon compagnon, supposant qu’il était aux prises avec toute une armée de gitanos. J’arrivai au fossé, et je vis... ô doux Jésus!... comment vous dire ce que je vis !... Si l’on prenait, ô poète scandalogique, prête-moi ta plume gaillarde!... Zola, grand maître du naturalisme, ouvre-moi ton vocabulaire, passe-moi ta palette si riche en tons de sienne, de gomme gutte et de bitume afin que je puisse chanter, décrire et peindre le spectacle que s’offrit à mes yeux. Frid ayant défait son pantalon et s’ôtant accroupi dans la position du soldat sans armes, avait complètement oublié
piquetaient de mouchetures blanches lorsque, tout à coup, j’entendis une série d’exclamations de colère et de jurons à faire bondir tout un régiment de cuirassiers. — Ah ! nom d’un pétard !... de mille sabords, de tonnerre de chien !... mille millions de bon sang, de tripes du diable... Plein d’entrain je courus vers mon compagnon, supposant qu’il était aux prises avec toute une armée de gitanos. J’arrivai au fossé, et je vis... ô doux Jésus!... comment vous dire ce que je vis !... Si l’on prenait, ô poète scandalogique, prête-moi ta plume gaillarde!... Zola, grand maître du naturalisme, ouvre-moi ton vocabulaire, passe-moi ta palette si riche en tons de sienne, de gomme gutte et de bitume afin que je puisse chanter, décrire et peindre le spectacle que s’offrit à mes yeux. Frid ayant défait son pantalon et s’ôtant accroupi dans la position du soldat sans armes, avait complètement oublié qu’il portait un caleçon de bain. Il y était allé bon jeu bon argent, en homme que gêne un lourd fardeau et qui a hâte de s’en débarrasser. Et il s’en était débarrassé, ma foi, d’un seul coup, avec l'impétuosité résultant d’une longue attente, et le fameux caleçon avait tout gardé, comme un confesseur discret emmagasiné au plus profond du même los pêchés mignons de ses pénitentes. Je vous laisse à penser la toilette qui suivit. Je dus faire le guet sur la route, tandis que Frid enlevait ses culottes, et le malencontreux caleçon. Il se bouchonna avec de l’herbe, se râcla avec une ardoise, se poudra avec de la poussière et, maigre tout, quand il se décida à remonter en machine il parfuma l’atmosphère à cinquante mètres à la ronde, si bien que les gens qui nous frôlaient cherchaient des yeux et des narines la bouche d’écouté qu’on avait bien pu ouvrir intempestivement. Inutile de vous dire que nous avions repris la direction d’Alger. Nous y arrivâmes moins triomphants que nous en étions partis. Frid paya ses deux heures de location en jurant de ne plus toucher la malheureuse machine. Puis il courut à l’établissement de bains voisin du
gardé, comme un confesseur discret emmagasiné au plus profond du même los pêchés mignons de ses pénitentes. Je vous laisse à penser la toilette qui suivit. Je dus faire le guet sur la route, tandis que Frid enlevait ses culottes, et le malencontreux caleçon. Il se bouchonna avec de l’herbe, se râcla avec une ardoise, se poudra avec de la poussière et, maigre tout, quand il se décida à remonter en machine il parfuma l’atmosphère à cinquante mètres à la ronde, si bien que les gens qui nous frôlaient cherchaient des yeux et des narines la bouche d’écouté qu’on avait bien pu ouvrir intempestivement. Inutile de vous dire que nous avions repris la direction d’Alger. Nous y arrivâmes moins triomphants que nous en étions partis. Frid paya ses deux heures de location en jurant de ne plus toucher la malheureuse machine. Puis il courut à l’établissement de bains voisin du théâtre, où la dame qui lui remit un ticket fit malgré tout un lâche quand ce trop odorant client s’approcha d’elle. Telle fut la première et dernière sortie vélocipédique de mon ami Frid. Quand je le revis, il n'avait rien perdu de sa gaieté, et il me dit en riant : — Ces choses là, ça porte bonheur. Je suis certain que je vais toucher de l’argent et si la somme est en proportion de la marchandise palpable je vais avoir au moins mille louis de rente. Jean de Blida. Chronique Locale et Régionale M. G. Rolland. — Nous annonçons avec le plus grand plaisir que M. Georges Rolland, ingénieur des mines de 1er classe, du syndicat de Ouargla au Soudan, vient d’être nommé ingénieur en chef des mines. Commissaires de police. — M. Parizot, commissaire de police à Biskra, est nommé commissaire de 3e classe à Constantine. Cet avancement est la légitime récompense du dévouement dont cet intelligent fonctionnaire a fait preuve pendant l’épidémie cholérique et du tact avec lequel il a toujours rempli ses délicates fonctions. Nous le en félicitons cordialement. M. Môritan, commissaire de police à Sétif, est nommé commissaire de 4e classe à Biskra. M. Fontaueau,
: — Ces choses là, ça porte bonheur. Je suis certain que je vais toucher de l’argent et si la somme est en proportion de la marchandise palpable je vais avoir au moins mille louis de rente. Jean de Blida. Chronique Locale et Régionale M. G. Rolland. — Nous annonçons avec le plus grand plaisir que M. Georges Rolland, ingénieur des mines de 1er classe, du syndicat de Ouargla au Soudan, vient d’être nommé ingénieur en chef des mines. Commissaires de police. — M. Parizot, commissaire de police à Biskra, est nommé commissaire de 3e classe à Constantine. Cet avancement est la légitime récompense du dévouement dont cet intelligent fonctionnaire a fait preuve pendant l’épidémie cholérique et du tact avec lequel il a toujours rempli ses délicates fonctions. Nous le en félicitons cordialement. M. Môritan, commissaire de police à Sétif, est nommé commissaire de 4e classe à Biskra. M. Fontaueau, commissaire de la sûreté à Jemmapes, est nommé commissaire de police à Sétif. M. Espiaut, commissaire de police à Bourg-Madame (Pyrénées Orientales) est nommé commissaire de la sûreté à Jemmapes, en remplacement de M. Fontaneau. Ouled Soltan. — Le 15 août dernier, la nommée Mahrba ben Hammou, était occupée au dépiquage des grains. La mule qu'elle avait empruntée pour ce travail lui lança un coup de pied qui l’atteignit gravement à l’abdomen. Malgré les soins qui lui furent aussitôt prodigués, elle a succombé après quatre heures d'horribles souffrances. La malheureuse victime de cet accident laisse 4 enfants en bas âge. — Le 20 courant, le nommé Boulkriz Mohamed ben Mohamed, du douar des Ouled Si Sliman a été gravement blessé de 5 coups de couteau. La victime ne survivra pas à ses blessures. L’assassin a été arrêté. UN PEU DE TOUT Une erreur de mise en page La «Gazette de Francfort» raconte, au sujet du voyage de M. Giolitti dans le Piémont, une anecdote amusante : On pouvait lire, il y a quelques jours, en vedette, sur la première page d'un journal piémontais, un article intitulé : "Armée de M. Giolitti." Le président du conseil, y était-il dit, est arrivé
dépiquage des grains. La mule qu'elle avait empruntée pour ce travail lui lança un coup de pied qui l’atteignit gravement à l’abdomen. Malgré les soins qui lui furent aussitôt prodigués, elle a succombé après quatre heures d'horribles souffrances. La malheureuse victime de cet accident laisse 4 enfants en bas âge. — Le 20 courant, le nommé Boulkriz Mohamed ben Mohamed, du douar des Ouled Si Sliman a été gravement blessé de 5 coups de couteau. La victime ne survivra pas à ses blessures. L’assassin a été arrêté. UN PEU DE TOUT Une erreur de mise en page La «Gazette de Francfort» raconte, au sujet du voyage de M. Giolitti dans le Piémont, une anecdote amusante : On pouvait lire, il y a quelques jours, en vedette, sur la première page d'un journal piémontais, un article intitulé : "Armée de M. Giolitti." Le président du conseil, y était-il dit, est arrivé hier A notre gare ; le préfet, le syndic et de nombreux amis s’taient portés à sa rencontre. Dès que le brigadier de gendarmerie l'aperçut, il se jeta sur lui, le maintint, malgré une résistance énergique, le fit conduire à la maison d'arrêt où il a été écroulé pour le plus grand bien des honnêtes gens." En deuxième page, le même journal publiait l'information suivante: "Arrestation d'un malfaiteur. "Hier la police a enfin réussi à capturer le célèbre faux nommé Giacomino." Le syndic, le préfet et tous les invités s'emptesseraient autour de lui, cherchant à lui serrer les mains ; la musique attaqua la marche royale tandis que la foule, massée aux abords de la gare, applaudissait, un grand banquet sera donné demain en l’honneur de l’illustre homme d’État. * À quelle confusion peut donner lieu une erreur de mise en page ! s'écrie la « Gazette de Francfort ». Un Quatrain « L’ère des difficultés commence », a dit diplomate distingué aux enthousiastes qui célébraient hâtivement la capitulation du Siam. Cela n’a pas empêché un de ces optimistes quand même d'adresser à M. Pavie, notre résident général au Siam, le quatrain suivant pour le remercier de la part prise
plus grand bien des honnêtes gens." En deuxième page, le même journal publiait l'information suivante: "Arrestation d'un malfaiteur. "Hier la police a enfin réussi à capturer le célèbre faux nommé Giacomino." Le syndic, le préfet et tous les invités s'emptesseraient autour de lui, cherchant à lui serrer les mains ; la musique attaqua la marche royale tandis que la foule, massée aux abords de la gare, applaudissait, un grand banquet sera donné demain en l’honneur de l’illustre homme d’État. * À quelle confusion peut donner lieu une erreur de mise en page ! s'écrie la « Gazette de Francfort ». Un Quatrain « L’ère des difficultés commence », a dit diplomate distingué aux enthousiastes qui célébraient hâtivement la capitulation du Siam. Cela n’a pas empêché un de ces optimistes quand même d'adresser à M. Pavie, notre résident général au Siam, le quatrain suivant pour le remercier de la part prise par lui aux négociations : La paix par toi poursuit Le S’est terminée avec bonheur. Tout est sauvé, surtout l'honneur. C'est la victoire de Pavie. Une curieuse remarque à propos de la distribution des prix du Concours général, il y a une remarque assez curieuse à faire : C'est que les lycées qui fournissent les meilleurs sujets pour les essais, les courses à pied et autres sports si en bonne manière actuellement, sont précisément ceux qui ont obtenu le moins de récompenses au concours général. Janson de Sailly, par exemple, qui détient nombre de records, n’a que 37 nominations, alors que Louis-le-Grand en a 48, Condorcet 63, Stanislas 19 et Charlemagne 43. Le lycée Michelet, où l'on s'occupe beaucoup du développement physique des élèves, n’a que 13 nominations. N'y aura-t-il pas dans les exercices de force la note d'un excès qui pourrait bien devenir un défaut sérieux au point de vue intellectuel ? Drôleries électorales Les drôleries de la période électorale ne sont pas assez nombreuses, hélas ! pour qu'on omette de les enregistrer. Le candidat fantaisiste et humoristique, c'est le citoyen Robinet, déménageur. Il ne sait ni lire ni écrire, ce qui, ma foi ! n'est pas un grand
les lycées qui fournissent les meilleurs sujets pour les essais, les courses à pied et autres sports si en bonne manière actuellement, sont précisément ceux qui ont obtenu le moins de récompenses au concours général. Janson de Sailly, par exemple, qui détient nombre de records, n’a que 37 nominations, alors que Louis-le-Grand en a 48, Condorcet 63, Stanislas 19 et Charlemagne 43. Le lycée Michelet, où l'on s'occupe beaucoup du développement physique des élèves, n’a que 13 nominations. N'y aura-t-il pas dans les exercices de force la note d'un excès qui pourrait bien devenir un défaut sérieux au point de vue intellectuel ? Drôleries électorales Les drôleries de la période électorale ne sont pas assez nombreuses, hélas ! pour qu'on omette de les enregistrer. Le candidat fantaisiste et humoristique, c'est le citoyen Robinet, déménageur. Il ne sait ni lire ni écrire, ce qui, ma foi ! n'est pas un grand crime. Il ne peut, par conséquent, rédiger des professions de foi. Aussi a-t-il dû chercher un autre moyen pour se faire entendre de ses électeurs. Il va s’installer dans un square quelconque et il sème vigoureusement du cor ; un rassemblement se forme, et Robinet, très sérieux, débite son boniment électoral. Parfois, il est vrai, des agents l’interrompent et l'emmènent au poste ; mais Robinet est relâché aussitôt et il recommence. En somme c'est drôle, original bien parisien et cela ne fait de mal à personne. Au Hasard de la Fourchette Quelqu'un veut se marier. On lui parle d'une jeune fille fort bien élevée et fort instruite, elle possède trois langues... — Trois ! — Parfaitement. — Peste ! on se plaint déjà du bavardage des femmes qui n'en ont qu’une ! M. Prud’homme fait un cours d’histoire à ses rejetons : — Sinistre châtiment des crimes de famille ! s’écrie-t-il. Chan son père, Lot également. Eh bien ! depuis lors, les noms de ces deux coupables ont été accouplés par la tradition vengeresse pour désigner ce qu’il y a de plus mauvais : camélote, Perplexités épistolaires. — En somme... est un vrai personnage. Si je l'appelais: « Très honoré