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rôle des courtiers était mal défini; les représentants des producteurs réclament 1° que le prix accepté de commun accord soit obligatoire et que les syndicats soient habilités à réclamer des réparations civiles aux contrevenants; 2° que le contrat soit signé individuellement par chaque industriel; 3° que chaque région ait sa commission mixte avec rayon bien délimité et que celle-ci soit en mesure, avant le début de la campagne, de fixer des prix connus soit départ, soit rendu par période de livraison; 4° que la personnalité des courtiers soit connue et leur liste tenue à jour avec défense aux distillateurs de s'adresser à des courtiers non inscrits, que les taux de courtage soient prévus et respectés à peine d'élimination pour les contrevenants. Ces revendications n'ont rien que de justifié pour assainir le marché de la pomme. On verra si les distillateurs ont véritablement le désir de couper les ailes à la spéculation. La C. G. P. F. C. s'oppose à l'attribution définitive de contingents déterminés à chaque usine et surtout au transfert des contingents d'une usine à l'autre. Elle n'oublie pas de s'intéresser à la question de l'exportation dans la mesure du possible. Elle prévoit le développement de la consommation du cidre et elle préconise la fabrication du bon cidre. Elle ne désespère même pas, par une propagande sagement conduite, d'attirer et de retenir les préférences des consommateurs sur nos eaux-de-vie de cidre au parfum si délicat. Le programme est magnifique. Mais il sera sans résultat s'il n'est pas appuyé par l'ensemble des producteurs. Si tous les producteurs étaient attentifs aux mots d'ordre de ceux qui se sont donnés, plus qu'ils ne l'ont reçu (c'est là leur faiblesse), la mission de les défendre, s'ils étaient résolus à les suivre, jusqu'à la grève (grève de la vente, s'entend), plutôt que de livrer leurs denrées à des prix inférieurs, il y aurait bientôt quelque chose de changé. Le cultivateur ne serait bientôt plus l'éternel exploité qu'il a toujours été. J. Grindorge. CORRESPONDANCE G. R. Saint-Brieuc. Vous pourriez peut-être trouver ce que vous désirez dans le livre: Comptabilité agricole de M. Convert, 18 fr.,
cidre et elle préconise la fabrication du bon cidre. Elle ne désespère même pas, par une propagande sagement conduite, d'attirer et de retenir les préférences des consommateurs sur nos eaux-de-vie de cidre au parfum si délicat. Le programme est magnifique. Mais il sera sans résultat s'il n'est pas appuyé par l'ensemble des producteurs. Si tous les producteurs étaient attentifs aux mots d'ordre de ceux qui se sont donnés, plus qu'ils ne l'ont reçu (c'est là leur faiblesse), la mission de les défendre, s'ils étaient résolus à les suivre, jusqu'à la grève (grève de la vente, s'entend), plutôt que de livrer leurs denrées à des prix inférieurs, il y aurait bientôt quelque chose de changé. Le cultivateur ne serait bientôt plus l'éternel exploité qu'il a toujours été. J. Grindorge. CORRESPONDANCE G. R. Saint-Brieuc. Vous pourriez peut-être trouver ce que vous désirez dans le livre: Comptabilité agricole de M. Convert, 18 fr., chez Baillière, à Paris. Vous pourriez également vous mettre en relation avec le service de comptabilité du syndicat des Agriculteurs de France, 10, rue d'Athènes, à Paris. Point de résultat incertain Avec les Engrais St-Gobain. Conseils pratiques Le rouge des dindons. C'est vers deux mois et demi que les dindonneaux traversent la crise du rouge, qui devrait, plus exactement, être dénommée la prise du rouge; c'est une période critique qui cause des mortalités si les jeunes dindonneaux n'ont pas reçu une alimentation très choisie, à laquelle on mélange, en forte proportion, des oignons hachés et un peu d'ail. Donnez la poudre suivante Cannelle pulvérisée 150 gr. Gentiane 50 gr. Anis Pulvérisé 50 gr. Carbonate de fer 250 gr. Une cuillerée à café matin et soir dans la pâtée de vingt dindons. Pour enlever l'excès d'acidité du vin, que doit-on faire ? La désacidification du moût n'est permise que certaines années et pour certains départements ou la vendange a mal mûri. Actuellement on n'a plus le droit de désacidifier, sauf cependant s'il s'agit uniquement de la consommation familiale. Dans ce cas, on peut utiliser le carbonate de chaux pur, dont un gramme par litre enlève un gramme d'acidité (sur 6 ou
traversent la crise du rouge, qui devrait, plus exactement, être dénommée la prise du rouge; c'est une période critique qui cause des mortalités si les jeunes dindonneaux n'ont pas reçu une alimentation très choisie, à laquelle on mélange, en forte proportion, des oignons hachés et un peu d'ail. Donnez la poudre suivante Cannelle pulvérisée 150 gr. Gentiane 50 gr. Anis Pulvérisé 50 gr. Carbonate de fer 250 gr. Une cuillerée à café matin et soir dans la pâtée de vingt dindons. Pour enlever l'excès d'acidité du vin, que doit-on faire ? La désacidification du moût n'est permise que certaines années et pour certains départements ou la vendange a mal mûri. Actuellement on n'a plus le droit de désacidifier, sauf cependant s'il s'agit uniquement de la consommation familiale. Dans ce cas, on peut utiliser le carbonate de chaux pur, dont un gramme par litre enlève un gramme d'acidité (sur 6 ou 7 que doit avoir votre vin). Dans un récipient on fait dissoudre dans un peu de vin la quantité de carbonate de chaux nécessaire, par exemple 220 grammes pour un fût de 220 litres à traiter: on agite et on verse dans le tonneau, en remuant. Il se fait parfois un peu de mousse, aussi verser par portions. Après l'incubation lors de la postuer On peut ensuite faire un collage. Ne pas abuser de la désacidification, l'acidité étant un garde de la salete DEPECHES Fermeture de certains pavillons des Halles Centrales de Paris le 15 août PARIS, 5 août. La Préfecture de police communique: Les pavillons du poisson, de la volaille et du gibier seront fermés le dimanche 15 août, comme ceux de la viande, des beurres, œufs et fromages, dont c'est le jour de fermeture hebdomadaire. Par contre, le pavillon de la vente en gros des fruits et légumes, le carreau central et le marché aux fleurs coupées resteront ouverts et l'heure de clôture des ventes sera fixée à 7 heures du matin. REVUE AGRICOLE MENSUELLE DES DEUX-SÈVRES ERRATUM. Dans le numéro du 4, à la revue agricole, on nous fait dire au deuxième alinéa le mois de mai
un peu de mousse, aussi verser par portions. Après l'incubation lors de la postuer On peut ensuite faire un collage. Ne pas abuser de la désacidification, l'acidité étant un garde de la salete DEPECHES Fermeture de certains pavillons des Halles Centrales de Paris le 15 août PARIS, 5 août. La Préfecture de police communique: Les pavillons du poisson, de la volaille et du gibier seront fermés le dimanche 15 août, comme ceux de la viande, des beurres, œufs et fromages, dont c'est le jour de fermeture hebdomadaire. Par contre, le pavillon de la vente en gros des fruits et légumes, le carreau central et le marché aux fleurs coupées resteront ouverts et l'heure de clôture des ventes sera fixée à 7 heures du matin. REVUE AGRICOLE MENSUELLE DES DEUX-SÈVRES ERRATUM. Dans le numéro du 4, à la revue agricole, on nous fait dire au deuxième alinéa le mois de mai a été tellement chaud, etc. C'est le mois de juillet, etc. qu'il fallait lire. Nos lecteurs auront d'ailleurs rectifié eux-mêmes. PARIS, le 6 août, (De notre correspondant spécial) BEURRES. La demande n'a pas montré un empressement extraordinaire, mais il y a si peu d'offres que le marché a repris son allure haussière. On cote au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes Centralilugres des Laiteries Coopératives et Industrielles Charentes-Poitou, 18 à 21 (19.40) Normandie, 17 à 19.50 (18.30) Touraine, 18 à 21 (19.40); autres provenances, 14.50 à 19 (17). Malaxés Normandie, 16 à 18 (16.50) Bretagne, 14.50 à 17.20 (16) autres provenances, 14 à 16.50 (15.20). Beurres en livres Provenances diverses, 14 à 15.80 (15.90) beurres salés, 16. Arrivages du jour Beurres français, 25.900 kilos pour 2.338 mottes. VENTES du jour 2.382 mottes. RESSERTE du jour 957 mottes. ŒUFS. On a fort à se plaindre de la demande. La ressource n'a pu être dégagée, malgré les petits arrivages et les cours sont très étendards. Cours par centaine d'œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie, 440 à 580 (560); Bretagne, Beauce, 560 à 570 (560) Bretagne, 380 à 500 (480) Poitou, Touraine. Centre, 450
allure haussière. On cote au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes Centralilugres des Laiteries Coopératives et Industrielles Charentes-Poitou, 18 à 21 (19.40) Normandie, 17 à 19.50 (18.30) Touraine, 18 à 21 (19.40); autres provenances, 14.50 à 19 (17). Malaxés Normandie, 16 à 18 (16.50) Bretagne, 14.50 à 17.20 (16) autres provenances, 14 à 16.50 (15.20). Beurres en livres Provenances diverses, 14 à 15.80 (15.90) beurres salés, 16. Arrivages du jour Beurres français, 25.900 kilos pour 2.338 mottes. VENTES du jour 2.382 mottes. RESSERTE du jour 957 mottes. ŒUFS. On a fort à se plaindre de la demande. La ressource n'a pu être dégagée, malgré les petits arrivages et les cours sont très étendards. Cours par centaine d'œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie, 440 à 580 (560); Bretagne, Beauce, 560 à 570 (560) Bretagne, 380 à 500 (480) Poitou, Touraine. Centre, 450 à 580 (560) Champagne, Bourgogne, Bourbonnais, 495 à 530 (510) Auvergne, Midi 470 Maroc. 290 à 500 (440). Outre-mer. 430 à 440 (435). Arrivages du jour 475 colis. Ventes du jour 451 colis. Resserver du jour 2.145 colis. + FROMAGES. PATES MOLLES. Il n'y a guère d'entrain dans les affaires. On a dû faire de la baisse sur les camemberts et le pont-l'évêque. Prix au kilo Camemberts Normandie. 150 à 270 camemberts divers. 120 à 210 pont-l'évêque, 150 à 290 chèvre, 130 à 350; mi-chèvre. 70 à 250. Prix à la dizaine Brie moyen moult. 120 à 175; brie laitier. 100 à 140. PATES SÈCHES. Tendance moyenne. Hausse sur les comtés. Aux 100 kilos Port-Salut, 850 à 1.150; gruyère 800 à 1.050 comté. 875 à 1.050. Arrivages pâtes molles. 47.370 kilos; pâtes sèches, 8.610 kilos. VIANDES. La demande montre la plus grande prudence devant le temps lourd et l'offre est chargée. Il s'ensuit une baisse générale. On cote au kilo (cours extrêmes) BOEUF. Baisse de 0 fr. 50. Quart devant non traité 1er qualité, 10 à 11; 2e qualité, 9 à 9.90; 3e qualité, 6.50 à 8.90 quart devant. 2 à 5; aloyau et milieu de train de cote. 10
On a dû faire de la baisse sur les camemberts et le pont-l'évêque. Prix au kilo Camemberts Normandie. 150 à 270 camemberts divers. 120 à 210 pont-l'évêque, 150 à 290 chèvre, 130 à 350; mi-chèvre. 70 à 250. Prix à la dizaine Brie moyen moult. 120 à 175; brie laitier. 100 à 140. PATES SÈCHES. Tendance moyenne. Hausse sur les comtés. Aux 100 kilos Port-Salut, 850 à 1.150; gruyère 800 à 1.050 comté. 875 à 1.050. Arrivages pâtes molles. 47.370 kilos; pâtes sèches, 8.610 kilos. VIANDES. La demande montre la plus grande prudence devant le temps lourd et l'offre est chargée. Il s'ensuit une baisse générale. On cote au kilo (cours extrêmes) BOEUF. Baisse de 0 fr. 50. Quart devant non traité 1er qualité, 10 à 11; 2e qualité, 9 à 9.90; 3e qualité, 6.50 à 8.90 quart devant. 2 à 5; aloyau et milieu de train de cote. 10 à 20; train entier. 7.50 à 12; paleron 3.50 à 7.50 bavette. 3 à 6. VEAU. Baisse de 0.20 à 0.30. Entier ou demi 1er qualité. 10.50 à 12.50; 2e qualité. 9.30 à 10.40; 3e qualité, 8.50 à 9.20; pans, cuisseau, carre. 9.50 à 15.50; base complète. 6.80 à 9.50. MOUTON. Baisse de 0 fr. 50 sur l'agneau et le mouton entier. 1er qualité. 11.50 à 13.50; 2e qualité. 9.50 à 11.40; 3e qualité. 5.50 à 9.40 gigot, 14 à 21 carré, 12 à 34 épaule, 6 à 14 agneau. 13 à 16.50 chèvre. Porc. Baisse de 0 fr. 20 sur le longe. 15.30 à 16.80 reins. 11.50 à 13 poitrine, 9.50 à 10.50; Jambon. 12.30 à 13.20; lard, 6 à 8. Arrivages du jour: 360.000 kilos. VOLAILLES. La demande s'est encore montrée rétive, et s'il y a eu un peu de fermeté pour les poulets de Bresse, oies nouvelles et lapins vivants, c'est devant les petites offres. Par contre, on a noté une baisse sur les agneaux, lapins morts et poules. On cote au kilo (cours extrêmes) Agneaux gros. 10-15; canards rouennais. 13-14; canards nantais. 13-14; canards de terme, 10-11.50; lapins du Gâtinais et Touraine, 8.50-9; lapins de provenances
MOUTON. Baisse de 0 fr. 50 sur l'agneau et le mouton entier. 1er qualité. 11.50 à 13.50; 2e qualité. 9.50 à 11.40; 3e qualité. 5.50 à 9.40 gigot, 14 à 21 carré, 12 à 34 épaule, 6 à 14 agneau. 13 à 16.50 chèvre. Porc. Baisse de 0 fr. 20 sur le longe. 15.30 à 16.80 reins. 11.50 à 13 poitrine, 9.50 à 10.50; Jambon. 12.30 à 13.20; lard, 6 à 8. Arrivages du jour: 360.000 kilos. VOLAILLES. La demande s'est encore montrée rétive, et s'il y a eu un peu de fermeté pour les poulets de Bresse, oies nouvelles et lapins vivants, c'est devant les petites offres. Par contre, on a noté une baisse sur les agneaux, lapins morts et poules. On cote au kilo (cours extrêmes) Agneaux gros. 10-15; canards rouennais. 13-14; canards nantais. 13-14; canards de terme, 10-11.50; lapins du Gâtinais et Touraine, 8.50-9; lapins de provenances diverses. 8-8.75: oies nouvelles, 8.50-11; poulets nantais. 17-18.75: poules du Gâtinais. 18-19.75; poulets de Touraine, 18-19.75; poulets de Bresse. 20.50-22.50; poules de Bretagne. 12-15; coques Pigeons gros et petits. 4-10.50; pintades. 14-22. On cote les volailles vivantes au kilo (cours extrêmes) Canards. 10-11; lapins, 5.75-7; oies. 7-8.50; poulets Jeunes Gâtinais, Charentes. 14.50-17; poulets vieux Gâtinais, Bretagne. 11-13.50. Cours à la pièce au prix extrêmes Poussins gros. 2.50-4.50; canetons (gros et petits), 6-8; oieillons gros. 10-18. Arrivages 50.000 kilos. Resserver de la vielle 4.800 kilos. LÉGUMES. Les offres sont très suivies; aussi les vendeurs ont-ils dû faire encore des concessions en ce qui concerne les carottes, épinards, haricots, mâches, pois verts, artichauts, choux-fleurs et poireaux. Cours extrêmes aux 100 kilos Ail, 200-350; carottes diverses. 100-180; carottes de Nantes, Orléans. 150-250; carottes de Paris. 130-270; champignons couche extra. 450-600; moyens. 350-500; de conserve, 300-400; girolles, 700-950; cornichons, 80-320; échalotes, 250-400; échalotes-ongons. 130-160; épinards région parisienne. 80-150: fèves de Paris. 100-150 haricots verts du Midi. 80-350: haricots verts d'Angers, Saumur, 80-350; région parisienne. 80-300: haricots beurre région parisienne 60-180: haricots à écosser, 100-150: haricots flageolets verts. 120-200; haricots lingots Vendée, 150 région parisienne. 80-120; mâches région parisienne. 225-375: navets de Nantes, Orléans. 90-210;
Charentes. 14.50-17; poulets vieux Gâtinais, Bretagne. 11-13.50. Cours à la pièce au prix extrêmes Poussins gros. 2.50-4.50; canetons (gros et petits), 6-8; oieillons gros. 10-18. Arrivages 50.000 kilos. Resserver de la vielle 4.800 kilos. LÉGUMES. Les offres sont très suivies; aussi les vendeurs ont-ils dû faire encore des concessions en ce qui concerne les carottes, épinards, haricots, mâches, pois verts, artichauts, choux-fleurs et poireaux. Cours extrêmes aux 100 kilos Ail, 200-350; carottes diverses. 100-180; carottes de Nantes, Orléans. 150-250; carottes de Paris. 130-270; champignons couche extra. 450-600; moyens. 350-500; de conserve, 300-400; girolles, 700-950; cornichons, 80-320; échalotes, 250-400; échalotes-ongons. 130-160; épinards région parisienne. 80-150: fèves de Paris. 100-150 haricots verts du Midi. 80-350: haricots verts d'Angers, Saumur, 80-350; région parisienne. 80-300: haricots beurre région parisienne 60-180: haricots à écosser, 100-150: haricots flageolets verts. 120-200; haricots lingots Vendée, 150 région parisienne. 80-120; mâches région parisienne. 225-375: navets de Nantes, Orléans. 90-210; oignons en grains de Nantes. 110-150; oseille, 40-80: poivrons, 120-380; pois verts de Paris, 50-120; potirons. 80-90. Cours extrêmes aux 100 kilos Hollande commune. 55 à 90 Hollande du Loiret 100 à 120 saucisse rouge, 70 à 100; Eerstelingen. 40 à 65: nouvelles d'Algérie. 95 à 135: de St-Malo. 48 à 60. Cours au colis Artichauts bretons. 13 à 35. Cours au cent Artichauts région parisienne. 15 à 65; Saint-Mathurin. 15 à 55; aubergines. 20 à 35: chicorées région parisienne. 15 à 35: chicorées Nantes, Orléans. 15 à 35. choux provenances diverses. 30 à 65 choux rouges. 30 à 80: choux-fleurs du Nord. 100 à 200: choux-fleurs de Paris. 80 à 225: courgettes du Midi. 30 à 45: de la région parisienne. 10 à 35; écaroles. 15 à 30; laitues de Paris, 10 à 30: laitues blondes Batavia. 10 à 35. romaines. 30 à 60. Cours aux 100 bottes Ail nouveau. 150 à 200: carottes des Vertus, 100 à 175; carottes de Montesson 150 à 350: échalotes nouvelles. 125 à 200: estragon. 50 à 100: navets région parisienne. 10 à 50: oignons nouveaux. 175 à 250: poireaux de Montesson, 350 à 525: poireaux ordinaires. 200 à 350. Cours aux 216
à 60. Cours au colis Artichauts bretons. 13 à 35. Cours au cent Artichauts région parisienne. 15 à 65; Saint-Mathurin. 15 à 55; aubergines. 20 à 35: chicorées région parisienne. 15 à 35: chicorées Nantes, Orléans. 15 à 35. choux provenances diverses. 30 à 65 choux rouges. 30 à 80: choux-fleurs du Nord. 100 à 200: choux-fleurs de Paris. 80 à 225: courgettes du Midi. 30 à 45: de la région parisienne. 10 à 35; écaroles. 15 à 30; laitues de Paris, 10 à 30: laitues blondes Batavia. 10 à 35. romaines. 30 à 60. Cours aux 100 bottes Ail nouveau. 150 à 200: carottes des Vertus, 100 à 175; carottes de Montesson 150 à 350: échalotes nouvelles. 125 à 200: estragon. 50 à 100: navets région parisienne. 10 à 50: oignons nouveaux. 175 à 250: poireaux de Montesson, 350 à 525: poireaux ordinaires. 200 à 350. Cours aux 216 bottes Cresson. 25 à 65. Cours à la botte Carottes nouvelles de Paris. 1 à 2 céleri en branches. 2 à 3 rhubarbe. 50 à 1.70: thym. 0.50 à 1.70. ♦ FRUITS. La demande est active, mais comme l'offre s'est accrue pour les prunes, Reine-Claude, mirabelles, tomates, raisins noirs et muscats, ces fruits accusent un certain recul. On cote aux 100 kilos cours extrêmes) Abricots du Midi. 700 à 1000: amandes vertes 350 à 650: cassis. 250 à 400; figues fraîches 400 à 650; tramondais en paniers. 400 à 800: tramondais en seaux. 450 à 550; groseilles à grappes, 300 à 450. noisettes fraîches. 400 à 600: noix fraîches découpées, 450 à 600 pêches de Paris. 400 à 725: pêches de la Vallée du Rhône. 475 à 825: pêches du Midi. 400 à 650: pêches du Midi. en plateau. 650 à 750: poires choix, 400 à 800; poires communes. 160 à 300; poires d'Italie 500 à 700: pommes de choix. 450 à 550 pommes communes. 150 à 300 prunes département. 100 à 380; Reine-Claude de Paris. 200 à 450; mirabelles 425 à 525: raisin blanc Algérie. 330 à 500: raisin blanc du Midi. 280 à 480; raisin noir du Midi.
muscats, ces fruits accusent un certain recul. On cote aux 100 kilos cours extrêmes) Abricots du Midi. 700 à 1000: amandes vertes 350 à 650: cassis. 250 à 400; figues fraîches 400 à 650; tramondais en paniers. 400 à 800: tramondais en seaux. 450 à 550; groseilles à grappes, 300 à 450. noisettes fraîches. 400 à 600: noix fraîches découpées, 450 à 600 pêches de Paris. 400 à 725: pêches de la Vallée du Rhône. 475 à 825: pêches du Midi. 400 à 650: pêches du Midi. en plateau. 650 à 750: poires choix, 400 à 800; poires communes. 160 à 300; poires d'Italie 500 à 700: pommes de choix. 450 à 550 pommes communes. 150 à 300 prunes département. 100 à 380; Reine-Claude de Paris. 200 à 450; mirabelles 425 à 525: raisin blanc Algérie. 330 à 500: raisin blanc du Midi. 280 à 480; raisin noir du Midi. 250 à 325; raisin oeillade Algérie. 350 à 500; raisin muscat Algérie. 400 à 525; tomates du Midi. 80 à 180; tomates région parisienne. 80 à 130. On cote à la pièce: Melons de Santes. 3 à 8; melons de Paris. 4 à 12. Par colis de 8 à 25 fruits: Melons de Cavaillon. 11 à 32. On cote à la corbeille: Fraises de Niort. Poitiers. Orléans. 2.50 à 6.50. Aux 100 kilos: Bananes de Guinée et des Antilles. 375 à 450. Paris (La Villette), 6 août (de notre correspondant spécial). Les offres au petit marché aux veaux ont comporté en tout 142 animaux, dont 127 du renvoi de la veille et 15 arrivants des provenances suivantes: Ille-et-Vilaine. 5; Maine-et-Loire. 10. Les affaires ont été difficiles. Il est resté aujourd'hui 60 invendus. Cours officiels au kilo de viande nette première qualité 13.20; deuxième. 12; troisième. 11.10; extra. 14 10. Prix correspondants au kilo poids vif première qualité. 7.92; deuxième. 6 84; troisième. 6.10 extra. 8.74. (J. L. Reproduction interdite.) Paris-Vauquelin, 6 août (de notre correspondant spécial) On avait présenté 444 chevaux français et 4 étrangers. La vente a encore été extrêmement mauvaise et en fin de marché, il a fallu
fruits: Melons de Cavaillon. 11 à 32. On cote à la corbeille: Fraises de Niort. Poitiers. Orléans. 2.50 à 6.50. Aux 100 kilos: Bananes de Guinée et des Antilles. 375 à 450. Paris (La Villette), 6 août (de notre correspondant spécial). Les offres au petit marché aux veaux ont comporté en tout 142 animaux, dont 127 du renvoi de la veille et 15 arrivants des provenances suivantes: Ille-et-Vilaine. 5; Maine-et-Loire. 10. Les affaires ont été difficiles. Il est resté aujourd'hui 60 invendus. Cours officiels au kilo de viande nette première qualité 13.20; deuxième. 12; troisième. 11.10; extra. 14 10. Prix correspondants au kilo poids vif première qualité. 7.92; deuxième. 6 84; troisième. 6.10 extra. 8.74. (J. L. Reproduction interdite.) Paris-Vauquelin, 6 août (de notre correspondant spécial) On avait présenté 444 chevaux français et 4 étrangers. La vente a encore été extrêmement mauvaise et en fin de marché, il a fallu faire une relève de 214 animaux français. On a traité l'unité entre 700 et 3.300 francs. Cours officiels de la viande de boucherie au kilo net: première qualité. 7.50; deuxième. 6.30; troisième 5; extra. 8.50; au poids vif. on a traité de 2.30 à 5.10. Le seul âne présenté n'a pas été vendu. [Reproduction interdite.] J. L. BOURSE DE PARIS Clôture PARIS, le 6 août. FARINES. Tendance calme. Courant. 217 vendu; prochain. 216 acheté octobre. 217 acheté; septembre. 217 acheté 3 octobre; 218 acheté 3 de novembre. 220 acheté; 3 de décembre, 223 acheté; 3 de Janvier. 224 acheté. SEIGLES. ORGES et MAIS. Tous inchangés. AVOINES. Tendance soutenue. Disponible cote officielle. 113; courant. 114.75. 115.50; prochain. 116,25 payé octobre, 118 payé 3 de septembre, 117.75. 118.25; 3 d'octobre. 120 payé 3 de novembre. 122.25 payé 3 de décembre. 124 payé 3 de janvier. 124.75 payé. HUILES DE LIN. Courant. 393 vendu; prochain. 393 vendu; 4 de septembre. 396 vendu; 4 de novembre. 404 acheté; 4 de Janvier. 407.50. 408. SUCRES. Tendance calme. Courant, 276 nominal prochain. 274.50 nom. 3 d'octobre, 277 nom. 3 de novembre. 277.50 nom.; 3 de janvier, 279 nom. Cote officielle 277 à 277.50. CAOUTCHOUCS. Crêpes first