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ont été arrachées, n'ayant pas encore consommé tout le fumier enterré avec elles, de manière à réparer avec usure l'épuisement de la partie du champ qui les avait produites. Plusieurs récoltes successives en blé jeté sur les champs d'où la pomme de terre venait d'être extraite ont prouvé que ce système n'avait aucun inconvénient. On peut donc recommander avec assurance ce double moyen de tirer tout le parti possible des jachères, soit en les remplaçant presque en totalité par le colza soit en les faisant concourir avec les pommes de terre, et serait même rationnel de combiner souvent ces deux genres de production, en semant le colza dans les bas-fonds, et en destinant les hauteurs ou les endroits médiocres des mêmes champs aux pommes de terre. Ainsi se naturaliserait avec avantage, au sein des plaines d'une qualité supérieure, la culture de cette dernière plante, culture que M. de Hesse père avait vainement indiquée aux paysans du Lauragais, il y a déjà 40 ans, et à laquelle la routine a toujours fait obstacle. Il est temps cependant aujourd'hui d'augmenter nos ressources productrices alors que les besoins d'une population tous les jours plus considérable nous pressent de tous côtés. L'introduction du colza dans le système triennal, l'adoption de la pomme de terre comme préparation à la récolte du blé dans les terres légères, donnent ce moyen. M. COMBE. LE CULTIVATEUR, février 1850, 12e. N° 2. cahier, Volume XVI. DES LABOURS Et de la nécessité de supprimer les Jachères, Par M. HOTTON. Les agronomes ne sont pas encore bien certains relativement à l'effet produit sur le sol par les labours. D'après l'opinion la plus répandue, l'atmosphère fournit à la terre des principes fécondants, l'action vivifiante du soleil sur un terrain devenu perméable par la culture rend soluble les matières végétales et animales qu'il contient, ce qui produit un amendement réel. Aussi dans ce système les labours doivent être assez multiplicités, non seulement pour détruire les racines et le germe des plantes (cessem), mais encore pour ouvrir le sol aux influences fertilisantes de l'atmosphère. M. Hotton, dans l'ouvrage que nous annonçons, développe une opinion
dans le système triennal, l'adoption de la pomme de terre comme préparation à la récolte du blé dans les terres légères, donnent ce moyen. M. COMBE. LE CULTIVATEUR, février 1850, 12e. N° 2. cahier, Volume XVI. DES LABOURS Et de la nécessité de supprimer les Jachères, Par M. HOTTON. Les agronomes ne sont pas encore bien certains relativement à l'effet produit sur le sol par les labours. D'après l'opinion la plus répandue, l'atmosphère fournit à la terre des principes fécondants, l'action vivifiante du soleil sur un terrain devenu perméable par la culture rend soluble les matières végétales et animales qu'il contient, ce qui produit un amendement réel. Aussi dans ce système les labours doivent être assez multiplicités, non seulement pour détruire les racines et le germe des plantes (cessem), mais encore pour ouvrir le sol aux influences fertilisantes de l'atmosphère. M. Hotton, dans l'ouvrage que nous annonçons, développe une opinion différente. La longue pratique de l'auteur doit donner quelque poids à ses observations. Nous ne nous prononcerons cependant pas sur une question aussi importante avant que des expériences comparatives, souvent répétées, nous aient apporté de nouvelles lumières. Nous nous bornerons à quelques citations, en renvoyant les lecteurs à l'ouvrage lui-même où ils trouveront au reste le résumé le plus complet et le plus succinct de toutes les théories publiées sur les labours. "Est-il vrai, dit M. Hotton, que les labours qui se pratiquent dans les terrains soumis aux jachères d'été, sont ceux qui améliorent plus particulièrement les terres ? Nous soutenons le contraire." Si les labours tendent puissamment à rendre solubles les différentes substances contenues dans le sol pour concourir ainsi à la nutrition des végétaux, il ne faut pratiquer le labourage qu'à l'instant même des semailles parce que sans cette précaution, les substances développées par l'action des labours s'échappent du sol immédiatement après que le labourage est opéré. Les labours faits dans les jachères d'été sont nuisibles puisqu'ils ne servent qu'à épuiser le sol et non à l'améliorer. « Le repos accordé au sol dit Davy dans son livre intitulé Éléments de chimie agricole, ne le bonifie en aucune
où ils trouveront au reste le résumé le plus complet et le plus succinct de toutes les théories publiées sur les labours. "Est-il vrai, dit M. Hotton, que les labours qui se pratiquent dans les terrains soumis aux jachères d'été, sont ceux qui améliorent plus particulièrement les terres ? Nous soutenons le contraire." Si les labours tendent puissamment à rendre solubles les différentes substances contenues dans le sol pour concourir ainsi à la nutrition des végétaux, il ne faut pratiquer le labourage qu'à l'instant même des semailles parce que sans cette précaution, les substances développées par l'action des labours s'échappent du sol immédiatement après que le labourage est opéré. Les labours faits dans les jachères d'été sont nuisibles puisqu'ils ne servent qu'à épuiser le sol et non à l'améliorer. « Le repos accordé au sol dit Davy dans son livre intitulé Éléments de chimie agricole, ne le bonifie en aucune façon. Le soleil qui brûle sur la surface nue du sol tend à en dégager toutes les substances gazeuses et fluides volatiles. La chaleur rend la fermentation plus active, et c'est à l'époque où il n'y a point de végétaux pour les absorber que les principes de la nutrition sont plutôt établis. On ne peut citer un seul cas où il y ait avantage à laisser dormir les terres pendant un an; cette méthode n'est profitable que lorsqu'il s'agit de détruire les mauvaises herbes et de purifier un fonds infecté. » Nous allons plus loin que M. Davy, puisque nous reconnaissons au labourage la propriété d'augmenter encore la puissance des causes d'épuisement du sol; car s'il est admis que les labours mettent immédiatement la terre en action, cette action est continue dans les jachères qui reçoivent cinq ou six fois la charrue dans une année. Comment pourrait-on contester encore que les labours mettent les terres en action, quand il est reconnu généralement que les binages favorisent beaucoup le développement des végétaux. Après avoir cité un grand nombre de faits qui constatent qu'on peut obtenir de bonnes récoltes avec un seul labour, M. Hotton ajoute Lorsque j'habitais la Belgique, j'eus plusieurs
plutôt établis. On ne peut citer un seul cas où il y ait avantage à laisser dormir les terres pendant un an; cette méthode n'est profitable que lorsqu'il s'agit de détruire les mauvaises herbes et de purifier un fonds infecté. » Nous allons plus loin que M. Davy, puisque nous reconnaissons au labourage la propriété d'augmenter encore la puissance des causes d'épuisement du sol; car s'il est admis que les labours mettent immédiatement la terre en action, cette action est continue dans les jachères qui reçoivent cinq ou six fois la charrue dans une année. Comment pourrait-on contester encore que les labours mettent les terres en action, quand il est reconnu généralement que les binages favorisent beaucoup le développement des végétaux. Après avoir cité un grand nombre de faits qui constatent qu'on peut obtenir de bonnes récoltes avec un seul labour, M. Hotton ajoute Lorsque j'habitais la Belgique, j'eus plusieurs fois l'occasion de remarquer des faits que je n'avais pu m'expliquer d'abord. Des cultivateurs qui étaient considérés à juste titre par leurs connaissances et les soins qu'ils apportaient à leur culture, n'obtenaient que de faibles produits. quand d'autres, moins soigneux avaient sur le même sol de belles et abondantes récoltes. Mais le fait qui m'étonna le plus est celui que je vais rapporter ici. M. Cordier, habile cultivateur, avait préparé avec beaucoup de soin et d'attention un champ pour y ensemencer du lin. Trois fois préparatoires avaient été données par les temps les plus favorables. À côté était un autre champ que cultivait le sieur Brassart, pour y ensemencer également du lin. Aucun labour d'hivernage ni de printemps n'avait été pratiqué. On avait donné un seul labour la veille de l'ensemencement. Les semailles avaient été exécutées le même jour sur les deux champs, la même semence y avait été aussi employée mais les résultats ont été bien différents. Le sieur Brassart a eu une récolte de toute beauté. M. Cordier n'ayant rien obtenu fit labourer son champ. Personne n'a compris ce phénomène, et j'ai été longtemps avant de me l'expliquer. Concluons donc de tous ces faits, et d'un grand nombre
Mais le fait qui m'étonna le plus est celui que je vais rapporter ici. M. Cordier, habile cultivateur, avait préparé avec beaucoup de soin et d'attention un champ pour y ensemencer du lin. Trois fois préparatoires avaient été données par les temps les plus favorables. À côté était un autre champ que cultivait le sieur Brassart, pour y ensemencer également du lin. Aucun labour d'hivernage ni de printemps n'avait été pratiqué. On avait donné un seul labour la veille de l'ensemencement. Les semailles avaient été exécutées le même jour sur les deux champs, la même semence y avait été aussi employée mais les résultats ont été bien différents. Le sieur Brassart a eu une récolte de toute beauté. M. Cordier n'ayant rien obtenu fit labourer son champ. Personne n'a compris ce phénomène, et j'ai été longtemps avant de me l'expliquer. Concluons donc de tous ces faits, et d'un grand nombre d'autres que l'on pourrait rapporter, que les labours épuisent considérablement le sol, et que par conséquent il faut s'abstenir de labourer dans d'autres circonstances que celles de l'extirpation de mauvaises herbes; et de l'ensemencement des terres. Répétons enfin avec Olivier de Serres « IL vaut mieux ne pas labourer, à » (Revue Agricole, 20e. Livraison, avril 1840.) CULTURE DE LA COURGE, Comme toutes les autres. La Courge est un fruit originaire de l'Afrique, et qui n'est cultivé, depuis un temps immémorial, qu'en petit dans plusieurs provinces de la France. Elle est cependant une grande ressource pour la nourriture hivernale des troupeaux; elle nourrit très bien les vaches laitières ou celles qui sont pleines, les bœufs de travail ou ceux à l'engrais ainsi que les moutons. Je ne connais pas exactement sa valeur nutritive, comparativement à la betterave, à la pomme de terre et aux tourneps ou navets, je sais seulement qu'elle contient beaucoup d'eau de végétation, mais que d'un autre côté elle a moins de ligneux et qu'elle renferme par conséquent plus de matières digestives. Cultivée avec soin et surtout aujourd'hui fumée par le procédé Jauffret qui permet de raisonner les engrais, sa production peut devenir énorme. On peut arriver
» (Revue Agricole, 20e. Livraison, avril 1840.) CULTURE DE LA COURGE, Comme toutes les autres. La Courge est un fruit originaire de l'Afrique, et qui n'est cultivé, depuis un temps immémorial, qu'en petit dans plusieurs provinces de la France. Elle est cependant une grande ressource pour la nourriture hivernale des troupeaux; elle nourrit très bien les vaches laitières ou celles qui sont pleines, les bœufs de travail ou ceux à l'engrais ainsi que les moutons. Je ne connais pas exactement sa valeur nutritive, comparativement à la betterave, à la pomme de terre et aux tourneps ou navets, je sais seulement qu'elle contient beaucoup d'eau de végétation, mais que d'un autre côté elle a moins de ligneux et qu'elle renferme par conséquent plus de matières digestives. Cultivée avec soin et surtout aujourd'hui fumée par le procédé Jauffret qui permet de raisonner les engrais, sa production peut devenir énorme. On peut arriver sans peine à récolter sur un hectare de terre bien préparée, plus d'un million de kilogrammes, à raison de 212 kilogrammes par deux mètres carrés de terrain, ce qui n'est pas extraordinaire, puisqu'un seul fruit peut peser 50 kilogrammes. Les frais de culture ne sont pas aussi dispendieux qu'on pourrait le croire d'abord. En voici un aperçu, sauf les qualités de terre et le prix variable de la main-d'œuvre selon la localité. Labour pour un hectare. Soit 50 fr. Frais du coffre. 100 fr. Location en fermage de l'hectare de terre. 50 fr. TOTAL. 100 fr. Pour un produit d'un million soixante mille kilogrammes qui doivent nourrir 72 vaches ou bœufs pendant six mois, en faisant consommer par jour à chaque animal un poids de 90 kilogrammes, ce qui ferait une consommation pour les 72 bêtes pendant les six mois, d'un total de 648,000 kilogrammes; reste encore pour déchets, perte pourriture, etc., 58,800 kilogrammes qui n'ont pas été consommés, et que je considère comme nuls ou plutôt comme augmentant les engrais par le moyen de la lessive Jauffret. Le coût de cette production comparé à celui de toute espèce de plantes ou racines, doit évidemment avoir un avantage sur elles.
le croire d'abord. En voici un aperçu, sauf les qualités de terre et le prix variable de la main-d'œuvre selon la localité. Labour pour un hectare. Soit 50 fr. Frais du coffre. 100 fr. Location en fermage de l'hectare de terre. 50 fr. TOTAL. 100 fr. Pour un produit d'un million soixante mille kilogrammes qui doivent nourrir 72 vaches ou bœufs pendant six mois, en faisant consommer par jour à chaque animal un poids de 90 kilogrammes, ce qui ferait une consommation pour les 72 bêtes pendant les six mois, d'un total de 648,000 kilogrammes; reste encore pour déchets, perte pourriture, etc., 58,800 kilogrammes qui n'ont pas été consommés, et que je considère comme nuls ou plutôt comme augmentant les engrais par le moyen de la lessive Jauffret. Le coût de cette production comparé à celui de toute espèce de plantes ou racines, doit évidemment avoir un avantage sur elles. Ainsi, la betterave qui fournit le plus de poids sur une étendue de terre donnée, est bien loin d'atteindre ce chiffre, en supposant qu'un mètre carré produise neuf racines du poids chacune de deux kilogrammes, ce qui ferait par mètre 18 kilogrammes, et par hectare 180,000 kilogrammes, ce qui est une production abondante; admettons que la betterave soit de moitié plus nutritive que la courge, au lieu de donner chaque animal 10 kilogrammes, par jour, on ne lui en donnerait que 45 kilogrammes. ce qui ferait, pour la nourriture de 72 bêtes pendant six mois, un total de 360.000, produit de 5 hectares qui auront coûté plus de culture chacun que celui en courge, car la betterave demande plus de soins et de travail pendant sa végétation, et plus de main-d'œuvre pour la récolte. Il y aurait donc un avantage immense pour l'agriculteur dont le terrain est d'une irrigation facile ou situé dans le nord, à cultiver en grand cette plante comme plante fourragère, puisqu'il peut, avec bien moins de terre, de travail et de dépenses de toute nature, obtenir une production beaucoup plus forte. La courge ne cause pas d'effet malfaisant sur l'animal qui la consomme. J'ai eu l'occasion
une production abondante; admettons que la betterave soit de moitié plus nutritive que la courge, au lieu de donner chaque animal 10 kilogrammes, par jour, on ne lui en donnerait que 45 kilogrammes. ce qui ferait, pour la nourriture de 72 bêtes pendant six mois, un total de 360.000, produit de 5 hectares qui auront coûté plus de culture chacun que celui en courge, car la betterave demande plus de soins et de travail pendant sa végétation, et plus de main-d'œuvre pour la récolte. Il y aurait donc un avantage immense pour l'agriculteur dont le terrain est d'une irrigation facile ou situé dans le nord, à cultiver en grand cette plante comme plante fourragère, puisqu'il peut, avec bien moins de terre, de travail et de dépenses de toute nature, obtenir une production beaucoup plus forte. La courge ne cause pas d'effet malfaisant sur l'animal qui la consomme. J'ai eu l'occasion de remarquer que lorsque les vaches laitières étaient nourries avec de la courge, le lait, au bout de quelques jours, devenait plus abondant, produisait plus de crème et de beurre et d'une qualité supérieure. Aussitôt que je remplaçais la courge par une autre racine (la carotte exceptée), le lait de mes vaches diminuait, je n'ai conclu que la courge produit un aliment sain et nutritif, et qu'elle est beaucoup plus cultivée qu'elle ne l'est généralement. On sait, du reste, qu'elle contient beaucoup de sucre, puisqu'on assure qu'en Allemagne on commence à en extraire des sirops cristallisés, et c'est ce qui expliquerait en partie la qualité sucrée de mon lait de vaches nourries avec cette racine. Un avantage qui résulterait aussi de la culture de la courge, c'est que les graines sont précieuses pour la volaille, et qu'on les conserve pour l'hiver, époque où les volailles ne trouvent pas leur nourriture dans les champs. Nous ne possédons pas en Europe de plante qui produise un fourrage aussi abondant. Dans les Indes, il existe une racine appelée igname qui lui serait rivale et dont nous parlerons plus bas. Méthode de cultiver la Courge. Elle se plante au printemps, plus tôt dans le
mes vaches diminuait, je n'ai conclu que la courge produit un aliment sain et nutritif, et qu'elle est beaucoup plus cultivée qu'elle ne l'est généralement. On sait, du reste, qu'elle contient beaucoup de sucre, puisqu'on assure qu'en Allemagne on commence à en extraire des sirops cristallisés, et c'est ce qui expliquerait en partie la qualité sucrée de mon lait de vaches nourries avec cette racine. Un avantage qui résulterait aussi de la culture de la courge, c'est que les graines sont précieuses pour la volaille, et qu'on les conserve pour l'hiver, époque où les volailles ne trouvent pas leur nourriture dans les champs. Nous ne possédons pas en Europe de plante qui produise un fourrage aussi abondant. Dans les Indes, il existe une racine appelée igname qui lui serait rivale et dont nous parlerons plus bas. Méthode de cultiver la Courge. Elle se plante au printemps, plus tôt dans le midi, plus tard dans le nord. Le mois d'avril est le plus favorable en général, car avant ce mois, on a les gelées du printemps à redouter, après, on a à craindre les chaleurs de l'été. À tous les deux mètres carrés on creuse une petite fosse de dix-huit pouces en tous sens, on la remplit de fumier frais, dont nous indiquerons plus bas la composition. Celui qui ne connaissent pas la méthode Jauffret et qui veulent rester en arrière du progrès, employeront en général le fumier de cheval un peu fermenté, celui de vache pourrait y suppléer, mais celui de cheval est préférable. La fosse étant garnie de fumier qu'on mêle avec un peu de terre, on presse fortement du pied et on le couvre d'une couche de deux ou trois pouces de terre meuble sur laquelle on met trois graines au moins, dans la crainte qu'une des graines n'ait le germe attaqué ou qu'un insecte ne le dévore, ou que la gelée fasse périr le premier plant. Une seule graine suffit pour produire 500 et quelquefois 1000 kilos de courges, si la culture, si la nature du fumier et des irrigations à volonté, ou si les pluies venues
en tous sens, on la remplit de fumier frais, dont nous indiquerons plus bas la composition. Celui qui ne connaissent pas la méthode Jauffret et qui veulent rester en arrière du progrès, employeront en général le fumier de cheval un peu fermenté, celui de vache pourrait y suppléer, mais celui de cheval est préférable. La fosse étant garnie de fumier qu'on mêle avec un peu de terre, on presse fortement du pied et on le couvre d'une couche de deux ou trois pouces de terre meuble sur laquelle on met trois graines au moins, dans la crainte qu'une des graines n'ait le germe attaqué ou qu'un insecte ne le dévore, ou que la gelée fasse périr le premier plant. Une seule graine suffit pour produire 500 et quelquefois 1000 kilos de courges, si la culture, si la nature du fumier et des irrigations à volonté, ou si les pluies venues en temps utile s'accordent pour favoriser sa germination et les phases de sa végétation. Pour que la germination s'opère mieux, on a d'avance fait macérer pendant cinq ou six heures dans une bonne lessive Jauffret basée de suie, les graines qu'on veut ensemencer. On agit de même pour les melons de toute espèce qui lève bien plutôt à l'aide de ce bain préparatoire. Un autre avantage qui résulte de la culture de la courge, c'est que le feuillage est considérable, et qu'il produit un excellent fumier, combiné avec la lessive Jauffret. Employé comme engrais vert et sur place, il produit aussi de très bons effets sur céréales et autres grains, mais il n'a pas de durée; la matière étant aqueuse, la décomposition est trop rapide. L'engrais Jauffret, pour la courge, doit être fait avec une lessive contenant beaucoup de sels et alcalins, pour que la sève ne s'engorge pas, d'autant que la courge prend beaucoup d'azote dans l'air, au moyen de ses larges feuilles. Il faut aussi que cet engrais soit plus humecté que celui destiné à d'autres plantes et plus décomposé que celui destiné aux céréales d'automne, attendu que la courge ne passe que six mois en terre. Il
de toute espèce qui lève bien plutôt à l'aide de ce bain préparatoire. Un autre avantage qui résulte de la culture de la courge, c'est que le feuillage est considérable, et qu'il produit un excellent fumier, combiné avec la lessive Jauffret. Employé comme engrais vert et sur place, il produit aussi de très bons effets sur céréales et autres grains, mais il n'a pas de durée; la matière étant aqueuse, la décomposition est trop rapide. L'engrais Jauffret, pour la courge, doit être fait avec une lessive contenant beaucoup de sels et alcalins, pour que la sève ne s'engorge pas, d'autant que la courge prend beaucoup d'azote dans l'air, au moyen de ses larges feuilles. Il faut aussi que cet engrais soit plus humecté que celui destiné à d'autres plantes et plus décomposé que celui destiné aux céréales d'automne, attendu que la courge ne passe que six mois en terre. Il devient évident, que si avec des engrais ordinaires de bestiaux on est parvenu à retirer jusqu'à 1000 kilos d'une graine de courge il est impossible de ne pas reconnaître qu'on peut obtenir encore de bien plus étonnants résultats en préparant à cette plante, des engrais Jauffret, c'est-à dire des engrais aussi riches, aussi bien appropriés qu'on le veut. De l'Igname. L'igname de l'Inde est une racine qui acquiert une grosseur prodigieuse. Le moindre de son poids est de 5 à 10 kilos, et son maximum est indéfini, il est souvent de 15, 25 et 50 kilos et au-delà selon la terre dans laquelle elle végète. Cultivée dans nos climats, elle pourrait venir en aide à la pomme de terre; elle contient de la fécule et est fort nourrissante, et d'après ce qu'assurent plusieurs personnes dignes de foi, elle serait plus nutritive que la pomme de terre. L'igname pourrait être cultivée avec avantage en France, au midi et au nord, car l'essentiel pour elle, c'est de lui offrir une terre humide et sablonneuse et de la chaleur. La chaleur même de nos départements du nord lui serait suffisante, d'autant qu'à l'aide d'un engrais Jauffret, chaud et vigoureux, il serait possible de