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il peut être curieux de rappeler que ce sont des réfugiés français qui ont importé dans le Brandebourg l'usage de la soupe. Il y a deux siècles, on ne la connaissait pas à Berlin, pas plus que le pain blanc, qu'on appelle encore fréquemment aujourd'hui, le « pain français ». Ils introduisirent aussi certaine petite saucisse très appréciée, que confectionnait un nommé Braconnier, qui fit également connaître le boudin aux Prussiens. Plus tard, une comédienne bleue, la dame Faucault, fournissait la table des gouvernants de saucisse au foie. Ce sont également les réfugiés de l'édit de Nantes qui ont introduit à Berlin le restaurant dans lequel, à toute heure, on pouvait trouver rôti, volaille, gibier, etc.; ils exercèrent une influence considérable sur l'administration des hôtels, qui étaient mal tenus, et ce sont eux qui fondèrent l'hôtel de Paris, qui existe encore aujourd'hui à Berlin. Les vendanges ne sont pas encore si loin qu'on ne puisse parler du vin de Tokai. Tokai, comme on sait, est une petite ville de la Haute-Hongrie, à cent quarante-quatre kilomètres nord-est de Buda-Pesth. Son seul commerce est celui de l'excellent vin de liqueur qui fait sa renommée. Les vignes couvrent les coteaux d'une chaîne de montagnes basaltiques appelée Hegyallo qui court depuis Tokai sur un espace de vingt milles, le long du Bodrog. Ce fut, dit-on, l'empereur Probus qui fit planter les premiers ceps de ces vignes en l'an 280. On ajoute qu'il les avait fait venir de Grèce. Cependant le vin de Tokai n'a été vraiment connu et recherché que depuis le commencement du dix-septième siècle. Le meilleur est celui du mont Mezès (rayon de miel). Ce vin suivant les gourmets n'a point de rival; il est exclusivement réservé aux caves de l'empereur d'Autriche et à celles de quelques magnats. Le Tokai ordinaire se vend dans le pays un ducat (il fr. 50) la bouteille. Le vin de France qui ressemble le plus au Tokai sont le vin cuit de Provence et le vin de Gliãlon, en Franche-Comté, après vingt ou trente ans de garde. Dans les remparts de Messine construits par Epaminondas, on
montagnes basaltiques appelée Hegyallo qui court depuis Tokai sur un espace de vingt milles, le long du Bodrog. Ce fut, dit-on, l'empereur Probus qui fit planter les premiers ceps de ces vignes en l'an 280. On ajoute qu'il les avait fait venir de Grèce. Cependant le vin de Tokai n'a été vraiment connu et recherché que depuis le commencement du dix-septième siècle. Le meilleur est celui du mont Mezès (rayon de miel). Ce vin suivant les gourmets n'a point de rival; il est exclusivement réservé aux caves de l'empereur d'Autriche et à celles de quelques magnats. Le Tokai ordinaire se vend dans le pays un ducat (il fr. 50) la bouteille. Le vin de France qui ressemble le plus au Tokai sont le vin cuit de Provence et le vin de Gliãlon, en Franche-Comté, après vingt ou trente ans de garde. Dans les remparts de Messine construits par Epaminondas, on peut voir des pierres énormes soulevées par une racine de figuier. Ceux-ci pesant au moins trois mille livres, pourtant, trois de ces énormes assises sont élevées par cette faible racine à plus de dix centimètres de hauteur. Voilà qui peut être étonnant pour un simple touriste. Pour un calculateur, rien de plus simple à expliquer. L'un d'eux a fait cent ans à faire son œuvre, elle a déployé moins de force qu'il en faut à un homme pour soulever un kilogramme en une seconde, en vertu de cette loi de physique que je voudrais comprendre et qui mesure la valeur d'une force en la rapportant à la seconde, au kilogramme ou au mètre pris pour unité. Sous la signature d'A. Floupette, deux écrivains d'esprit, MM. Vicaire et Henri Beauclair, ont fait paraître dernièrement une plaquette rimée, qui parodie agréablement le langage hyper-quintessencié, de la nouvelle école, dite des poètes décadents et toutes les époques, il s'est trouvé des gens délicats pour qui la langue forte et claire, celle où un chat est appelé un chat, a paru d'une digestion difficile. C'est ainsi que fut fondée autrefois à Rome, en 1690, sous forme de république démocratique, l'Académie des Arcades. Ses membres,
de plus simple à expliquer. L'un d'eux a fait cent ans à faire son œuvre, elle a déployé moins de force qu'il en faut à un homme pour soulever un kilogramme en une seconde, en vertu de cette loi de physique que je voudrais comprendre et qui mesure la valeur d'une force en la rapportant à la seconde, au kilogramme ou au mètre pris pour unité. Sous la signature d'A. Floupette, deux écrivains d'esprit, MM. Vicaire et Henri Beauclair, ont fait paraître dernièrement une plaquette rimée, qui parodie agréablement le langage hyper-quintessencié, de la nouvelle école, dite des poètes décadents et toutes les époques, il s'est trouvé des gens délicats pour qui la langue forte et claire, celle où un chat est appelé un chat, a paru d'une digestion difficile. C'est ainsi que fut fondée autrefois à Rome, en 1690, sous forme de république démocratique, l'Académie des Arcades. Ses membres, les Arcadiens, prirent des noms pastoraux, empruntés à divers cantons de l'ancienne Grèce. Cette société avait pour but de purger la langue italienne des mots grossiers baroques, qui la défiguraient. L'Académie des Arcades tint d'abord ses séances sur le mont Janicule; peu de temps après, elle se transporta sur le mont Esquilin, dans le bois du duc de Paganica. Les Arcadiens furent bientôt obligés de choisir un lieu de séance plus vaste tant la foule qui venait les entendre était considérable, et on leur céda les jardins du palais que avait occupé la célèbre Catherine de Suède. Puis, deux ans après, le duc de Parme leur donna permission de tenir leurs séances dans le jardin du palais Farnèse. Jusqu'alors, les Arcadiens, se parant de la simplicité des bergers, n'avaient eu pour s'asseoir que l'herbe ou la pierre. Aux jardins Farnèse, ils eurent une estrade champêtre et ils errèrent encore de jardins en jardins jusqu'à ce qu'enfin, en 1707, ils se fixassent sur le mont Aventin, où le prince Ruspoli leur fit construire un très bel édifice en forme de théâtre. Il y eut à leur propos toutes sortes de querelles en Italie et cependant pas un de ces doux serviteurs
mont Esquilin, dans le bois du duc de Paganica. Les Arcadiens furent bientôt obligés de choisir un lieu de séance plus vaste tant la foule qui venait les entendre était considérable, et on leur céda les jardins du palais que avait occupé la célèbre Catherine de Suède. Puis, deux ans après, le duc de Parme leur donna permission de tenir leurs séances dans le jardin du palais Farnèse. Jusqu'alors, les Arcadiens, se parant de la simplicité des bergers, n'avaient eu pour s'asseoir que l'herbe ou la pierre. Aux jardins Farnèse, ils eurent une estrade champêtre et ils errèrent encore de jardins en jardins jusqu'à ce qu'enfin, en 1707, ils se fixassent sur le mont Aventin, où le prince Ruspoli leur fit construire un très bel édifice en forme de théâtre. Il y eut à leur propos toutes sortes de querelles en Italie et cependant pas un de ces doux serviteurs des Muses n'a laissé un nom, ni même une œuvre quelconque, pouvant justifier leur prétention. L'abbé Arnaud, qui raconte l'histoire des Arcadiens, dit qu'ils ressemblaient à ces instruments de musique auxquels ils ne reste plus rien dès qu'on leur a ôté l'anche. Ainsi d'eux, si on leur ôtait leurs bucoliques. Scaliger n'aimait pas les blondes. Des trente marques qu'il signale et qui d'après lui constituent la beauté de la femme, notons celles-ci : Trois choses blanches: la peau, les dents et les mains ; Trois noires : les yeux, les cils et les sourcils ; Trois roses : les lèvres, les joues et les ongles. M. Tony Révillon raconte le trait suivant : Deux maçons sont occupés sur un échafaudage. L'échafaudage se rompt, à l'exception d'une poutre à laquelle les deux ouvriers s'accrochent en désespérés. Mais cette poutre branle; elle n'offre pas assez de résistance pour porter le poids de deux corps. Les maçons s'en aperçoivent. Ils se regardent. — Jean, dit le plus vieux, j'ai quatre enfants à nourrir. — Bien, Pierre. Et le plus jeune compagnon se laisse tomber sur le pavé. L'autre est sauvé. Je ne sais pas une mort plus belle. Un Passant. LE PUNCH DU
Scaliger n'aimait pas les blondes. Des trente marques qu'il signale et qui d'après lui constituent la beauté de la femme, notons celles-ci : Trois choses blanches: la peau, les dents et les mains ; Trois noires : les yeux, les cils et les sourcils ; Trois roses : les lèvres, les joues et les ongles. M. Tony Révillon raconte le trait suivant : Deux maçons sont occupés sur un échafaudage. L'échafaudage se rompt, à l'exception d'une poutre à laquelle les deux ouvriers s'accrochent en désespérés. Mais cette poutre branle; elle n'offre pas assez de résistance pour porter le poids de deux corps. Les maçons s'en aperçoivent. Ils se regardent. — Jean, dit le plus vieux, j'ai quatre enfants à nourrir. — Bien, Pierre. Et le plus jeune compagnon se laisse tomber sur le pavé. L'autre est sauvé. Je ne sais pas une mort plus belle. Un Passant. LE PUNCH DU COMITÉ CENTRAL Le punch d'honneur offert par le Comité central des groupes républicains socialistes du département de la Seine aux candidats qu'il a fait triompher ou soutenus aux élections des 4 et 18 octobre avait réuni hier, salle Rivoli, près de quinze cents républicains, pour la plupart accompagnés de leurs femmes. Sur l'estrade réservée aux invités, députés, conseillers municipaux, et aux orateurs, figurait un buste de la République, ceint de l'insigne tricolore et entouré d'un trophée de drapeaux. Au nom du Comité central, M. Richard Galland remercie les républicains d'être venus en si grand nombre à cette fête intime, et il met aux voix le nom du citoyen Gambon comme président d'honneur. (Adopté à l'unanimité.) Le bureau est ensuite composé comme suit: président, le citoyen Maillard, conseiller municipal; assesseurs, les citoyens Maujan, publiciste, et Mesureur, conseiller municipal; secrétaire, le citoyen Gelez. La musique d'harmonie, l'Union fraternelle du 2° arrondissement, qui prête son concours à la fête, joue la Marseillaise aux applaudissements répétés de l'assemblée; puis le citoyen Michelin remercie les organisateurs de cette fête démocratique. Il ne veut pas prononcer un discours, mais porter un simple toast « au vieux programme du parti républicain socialiste H. » D'abord, la séparation
femmes. Sur l'estrade réservée aux invités, députés, conseillers municipaux, et aux orateurs, figurait un buste de la République, ceint de l'insigne tricolore et entouré d'un trophée de drapeaux. Au nom du Comité central, M. Richard Galland remercie les républicains d'être venus en si grand nombre à cette fête intime, et il met aux voix le nom du citoyen Gambon comme président d'honneur. (Adopté à l'unanimité.) Le bureau est ensuite composé comme suit: président, le citoyen Maillard, conseiller municipal; assesseurs, les citoyens Maujan, publiciste, et Mesureur, conseiller municipal; secrétaire, le citoyen Gelez. La musique d'harmonie, l'Union fraternelle du 2° arrondissement, qui prête son concours à la fête, joue la Marseillaise aux applaudissements répétés de l'assemblée; puis le citoyen Michelin remercie les organisateurs de cette fête démocratique. Il ne veut pas prononcer un discours, mais porter un simple toast « au vieux programme du parti républicain socialiste H. » D'abord, la séparation de l'Eglise et de l'Etat, non pas à la façon du comité Tolain, c'est-à-dire pour le vingtième siècle, mais immédiatement; pas de persécution contre le clergé, mais le droit commun appliqué aux prêtres comme aux autres citoyens; la mise en accusation du cabinet Ferry; le service militaire de trois ans; la revision de la Constitution par une constituante; la réorganisation de la préfecture de police sur la base de l'autonomie communale. Le citoyen Michelin dit en terminant que ses amis et lui veulent l'union des républicains, de tous les républicains, mais à une condition, c'est que cette union marchera en avant et non en arrière. (Applaudissements.) Le citoyen Maujan, au nom des vaincus du Comité central, dit que le programme du Comité, malgré la défaite de plusieurs de ses candidats, n'en reste pas moins debout. D'autres discours sont prononcés par les citoyens Gelez, Maujan et Cattiaux. amédée blondeau. Dans une note adressée à l'agent diplomatique chargé d'affaires de Serbie à Sofia, le gouvernement bulgare s'étonne que le gouvernement serbe, dans une dépêche datée de Nish, 30 octobre, ait livré à la publicité des faits constituant une accusation grave contre les autorités bulgares avant d'avoir chargé son représentant de vérifier ces
la revision de la Constitution par une constituante; la réorganisation de la préfecture de police sur la base de l'autonomie communale. Le citoyen Michelin dit en terminant que ses amis et lui veulent l'union des républicains, de tous les républicains, mais à une condition, c'est que cette union marchera en avant et non en arrière. (Applaudissements.) Le citoyen Maujan, au nom des vaincus du Comité central, dit que le programme du Comité, malgré la défaite de plusieurs de ses candidats, n'en reste pas moins debout. D'autres discours sont prononcés par les citoyens Gelez, Maujan et Cattiaux. amédée blondeau. Dans une note adressée à l'agent diplomatique chargé d'affaires de Serbie à Sofia, le gouvernement bulgare s'étonne que le gouvernement serbe, dans une dépêche datée de Nish, 30 octobre, ait livré à la publicité des faits constituant une accusation grave contre les autorités bulgares avant d'avoir chargé son représentant de vérifier ces faits. Faisant allusion à la dépêche de Belgrade, relative à l'arrestation et à l'emprisonnement de 200 Serbes, le gouvernement bulgare prie l'agent de Serbie de dire s'il a reçu des déclarations de sujets serbes concernant leur emprisonnement et propose de lui faire visiter les prisons de la capitale. Il met pour cela à sa disposition l'escorte nécessaire et lui demande une réponse à bref délai. Sofia, 2 novembre. En présence de l'émoi causé dans la presse par une dépêche envoyée le 24 octobre par le correspondant de l'agence Havas à Sofia, relativement à l'entrée des Serbes sur le territoire bulgare, le correspondant de l'agence Havas a prié le ministre des affaires étrangères de faire une déclaration officielle relativement au fait annoncé. Le ministre explique donc que le gouvernement bulgare devait à bon droit considérer l'envahissement de la Bulgarie par les Serbes comme un fait accompli, puisque ces derniers occupèrent, dans la nuit du 24 octobre, une partie du village de Klissoura, situé sur le territoire bulgare et ne rentrèrent sur leur territoire que le 25 au matin. Le correspondant de l'agence ayant demandé et obtenu, avant de télégraphier, communication des dépêches des fonctionnaires de la frontière annonçant cet événement, ne
pour cela à sa disposition l'escorte nécessaire et lui demande une réponse à bref délai. Sofia, 2 novembre. En présence de l'émoi causé dans la presse par une dépêche envoyée le 24 octobre par le correspondant de l'agence Havas à Sofia, relativement à l'entrée des Serbes sur le territoire bulgare, le correspondant de l'agence Havas a prié le ministre des affaires étrangères de faire une déclaration officielle relativement au fait annoncé. Le ministre explique donc que le gouvernement bulgare devait à bon droit considérer l'envahissement de la Bulgarie par les Serbes comme un fait accompli, puisque ces derniers occupèrent, dans la nuit du 24 octobre, une partie du village de Klissoura, situé sur le territoire bulgare et ne rentrèrent sur leur territoire que le 25 au matin. Le correspondant de l'agence ayant demandé et obtenu, avant de télégraphier, communication des dépêches des fonctionnaires de la frontière annonçant cet événement, ne pouvait pas tenir ses informations de source plus authentique. Bucharest, 2 novembre. Le prince Cantacuzène, ancien ministre de la guerre en Bulgarie, a passé hier à Galatz, allant à Odessa, avec vingt-deux officiers russes. Belgrade, 3 novembre. Les déclarations faites par M. le comte Kalnoky touchant la Serbie ont causé ici la plus complète satisfaction dans toutes les sphères. D'après des renseignements puisés à une source tout à fait sûre, le roi Milan a pris des mesures spéciales pour faire parvenir l'expression de sa très vive reconnaissance au gouvernement autrichien, au sujet des explications sympathiques qu'il a données relativement à la Serbie, et surtout à cause du passage des déclarations de M. le comte Kalnoky portant que la Serbie considérerait le rétablissement du statu quo ante comme la solution la plus satisfaisante des difficultés actuelles. Athènes, 3 novembre. Il paraît que la Grèce attendra les décisions de la conférence; mais l'idée dominante est que l'on ne pourra pas éviter la guerre, et les armements continuent activement. Le ministère de la marine envoie des officiers en Angleterre pour acheter des navires. Les premiers envois de chevaux et de matériel commandés à l'étranger sont attendus au Pirée. Le bruit court que la
ici la plus complète satisfaction dans toutes les sphères. D'après des renseignements puisés à une source tout à fait sûre, le roi Milan a pris des mesures spéciales pour faire parvenir l'expression de sa très vive reconnaissance au gouvernement autrichien, au sujet des explications sympathiques qu'il a données relativement à la Serbie, et surtout à cause du passage des déclarations de M. le comte Kalnoky portant que la Serbie considérerait le rétablissement du statu quo ante comme la solution la plus satisfaisante des difficultés actuelles. Athènes, 3 novembre. Il paraît que la Grèce attendra les décisions de la conférence; mais l'idée dominante est que l'on ne pourra pas éviter la guerre, et les armements continuent activement. Le ministère de la marine envoie des officiers en Angleterre pour acheter des navires. Les premiers envois de chevaux et de matériel commandés à l'étranger sont attendus au Pirée. Le bruit court que la Turquie a repoussé les propositions de la Serbie relatives à une action commune éventuelle contre les Bulgares. Le conseil sanitaire a décidé de maintenir l'observation imposée aux provenances de Marseille. Athènes, 3 novembre. Dans sa circulaire adressée le 31 octobre aux agents diplomatiques de la Grèce à l'étranger, M. Deliyannis dit que le gouvernement hellénique tient compte des représentations des puissances en faveur de la paix. La Grèce, dit-il, désirait la paix au point de lui subordonner ses intérêts politiques; mais l'émotion causée à la race grecque par les événements de Roumélie montre que rien ne serait plus funeste à la Grèce que le retour de semblables événements. Par conséquent, la Grèce considère comme nécessaire la création d'un nouvel ordre de choses garantissant mieux les intérêts helléniques contre la reproduction de pareils incidents, et elle espère que les puissances tiendront compte des observations précitées dans leur conduite ultérieure. Le Journal de Saint-Pétersbourg, à propos des déclarations du comte Kalnoky, dit que ces longues et importantes déclarations n'auront pas manqué de frapper le lecteur par la grande précision et la rectitude des idées. Parlant des soi-disant révélations répandues par le quartier général du mouvement bulgare et par ses succursales en Occident,
dit que le gouvernement hellénique tient compte des représentations des puissances en faveur de la paix. La Grèce, dit-il, désirait la paix au point de lui subordonner ses intérêts politiques; mais l'émotion causée à la race grecque par les événements de Roumélie montre que rien ne serait plus funeste à la Grèce que le retour de semblables événements. Par conséquent, la Grèce considère comme nécessaire la création d'un nouvel ordre de choses garantissant mieux les intérêts helléniques contre la reproduction de pareils incidents, et elle espère que les puissances tiendront compte des observations précitées dans leur conduite ultérieure. Le Journal de Saint-Pétersbourg, à propos des déclarations du comte Kalnoky, dit que ces longues et importantes déclarations n'auront pas manqué de frapper le lecteur par la grande précision et la rectitude des idées. Parlant des soi-disant révélations répandues par le quartier général du mouvement bulgare et par ses succursales en Occident, révélations qui tendraient à faire croire que, depuis longtemps, les agents russes à Sofia et à Philippopolis avaient préparé le mouvement pour le printemps prochain et que M. Karaveloff a précipité le mouvement pour mettre la Grande Bulgarie à l'abri de tout protectorat russe, le Journal de Saint-Pétersbourg dit : La manœuvre est pas mal conçue; elle tend à rallier au mouvement tous les éléments anti-russes. Il est douteux, d'ailleurs, que la sollicitude de ces éléments pour la phase actuelle, Quant au prétexte pour faire naître le mouvement, il est de pure fantaisie. La Russie a toujours dissuadé le gouvernement et les hommes politiques des deux côtés des Balkans de toute action révolutionnaire et n'a laissé ignorer, à aucun moment, que, malgré ses sympathies pour la réalisation de vœux bien connus, le peuple bulgare ne devait pas compter sur son concours dans des entreprises contre les traités. L'allocution impériale de Fredensborg a été une nouvelle et publique confirmation de cette politique. Or ———————— JOURNÉE POLITIQUE La questure a remis à l'administration des deux chemins de fer de Ceinture et à l'administration des chemins de fer de l'Etat, les cartes d'abonnement des députés. Celles des compagnies syndiquées sont valables jusqu'à la
La manœuvre est pas mal conçue; elle tend à rallier au mouvement tous les éléments anti-russes. Il est douteux, d'ailleurs, que la sollicitude de ces éléments pour la phase actuelle, Quant au prétexte pour faire naître le mouvement, il est de pure fantaisie. La Russie a toujours dissuadé le gouvernement et les hommes politiques des deux côtés des Balkans de toute action révolutionnaire et n'a laissé ignorer, à aucun moment, que, malgré ses sympathies pour la réalisation de vœux bien connus, le peuple bulgare ne devait pas compter sur son concours dans des entreprises contre les traités. L'allocution impériale de Fredensborg a été une nouvelle et publique confirmation de cette politique. Or ———————— JOURNÉE POLITIQUE La questure a remis à l'administration des deux chemins de fer de Ceinture et à l'administration des chemins de fer de l'Etat, les cartes d'abonnement des députés. Celles des compagnies syndiquées sont valables jusqu'à la fin de l'année 1886. Les cartes de l'Etat sont valables pour toute la législature 1885-1889. Ceux des députés qui désireraient les recevoir immédiatement pourront les faire retirer à la trésorerie de la Chambre par un de leurs collègues, autorisé par eux à en donner décharge, ou demander par correspondance qu'elles soient envoyées à eux-mêmes, par lettre recommandée, à la destination qu'ils désigneront. Toutes celles qui n'auront pas été ainsi réclamées resteront à la disposition des députés, à la trésorerie de la Chambre, où ils pourront les retirer dès l'ouverture de la session. On lit dans l'Union républicaine la lettre suivante, adressée par M. Martin Nadaud aux délégués sénatoriaux de Bourganeuf, qui viennent de lui offrir une candidature au Sénat. Mon cher Barret, Je suis très honoré de la lettre que vous venez de m'écrire au nom des délégués sénatoriaux de Bourganeuf. Veuillez, mon cher ami, leur adresser de ma part mes plus sincères remerciements. Il y a un an, à la même occasion, on songea aussi à m'envoyer au Sénat; dans ma réponse, que vous trouverez dans le numéro de l'Echo du 29 novembre dernier, je résumais dans la phrase suivante toute ma pensée : « Jamais je n'accepterai de