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fruits d'été de bonne qualité, tout comme on utilise en Sardaigne et en Italie méridionale, les sauvageons de P. Parviflora pour la production des poires Buon Cristiano, Moscadella, Carmosina, etc.; en Grèce, le P. Salicifolia ou Amygdalina pour les délicieuses Koutopodaroussa, les Tsakonika, les Kolokythapida, qui font l'objet d'un commerce local considérable; en Asie Mineure, le P. Syriaca pour les Zacharata-Armoud, le Skopelitai, etc..., si stimées dans tout l'Orient. Malheureusement, l'affinité au greffage des variétés de poiriers pour toutes ces espèces sauvages ou assauvagies est très variable. Telle qui réussit sur l'une, est réfractaire à toute union avec l'autre. Il faudrait déterminer et établir, par une longue expérimentation, la liste des variétés convenant à chacun des porte-greffes ci-dessus ainsi qu'à d'autres; porte-greffes possibles, comme l'aulne, l'azalinier, le sorbier et enfin, dans certains cas, le pommier. Mais l'expérimentation arboricole, cependant si utile à l'agriculture, demande des apôtres, du temps et de l'argent, respectivement toujours trop rares, trop long ou trop nécessaire ailleurs. Nous sommes, de ce fait, réduits à profiter, le plus que nous pouvons, de l'expérience et des travaux des autres, qu'il suffit de suivre le plus étroitement possible. En arboriculture, comme malheureusement dans les autres branches de la production, nous sommes, de plus en plus, entraînés dans l'orbite américaine, tous les jours agrandie par de nouvelles réalisations ou découvertes, mises au point avec le sens pratique et le rationalisme qui caractérise si bien nos amis transatlantiques. Pour ce qui est du poirier, ils ont, à force de recherches, de croisements et d'hybridations, trouvé un type suffisamment résistant et producteur de beaux fruits, pour étendre la culture de cet arbre fruitier aux terrains naturellement chauds, légers et secs des plaines basses des Etats du Sud de la Confédération. Il s'agit des poiriers dits « hybrides de Kieffer » obtenus par M. Peter Kieffer, de Roxborough, en Pennsylvanie, par hybridation entre les belles variétés du poirier commun (Pyrus communis) et le poirier chinois des sables (P. serotina). Les végétaux qui en sont résultés tiennent très heureusement de la variété du poirier commun en tant que productivité et qualité des fruits, et
nous sommes, de plus en plus, entraînés dans l'orbite américaine, tous les jours agrandie par de nouvelles réalisations ou découvertes, mises au point avec le sens pratique et le rationalisme qui caractérise si bien nos amis transatlantiques. Pour ce qui est du poirier, ils ont, à force de recherches, de croisements et d'hybridations, trouvé un type suffisamment résistant et producteur de beaux fruits, pour étendre la culture de cet arbre fruitier aux terrains naturellement chauds, légers et secs des plaines basses des Etats du Sud de la Confédération. Il s'agit des poiriers dits « hybrides de Kieffer » obtenus par M. Peter Kieffer, de Roxborough, en Pennsylvanie, par hybridation entre les belles variétés du poirier commun (Pyrus communis) et le poirier chinois des sables (P. serotina). Les végétaux qui en sont résultés tiennent très heureusement de la variété du poirier commun en tant que productivité et qualité des fruits, et du poirier chinois par leur résistance à l'aridité du climat et la constitution anhydre du sol. On comprend tout de suite l'intérêt que présentent de tels arbres pour l'Algérie, encore tributaire de l'Espagne et de l'Italie méridionale dans la consommation des poires d'été et d'automne. Les poiriers hybrides de Kieffer ont l'avantage sur nos types européens de pouvoir se reproduire par bouture et de résister à l'attaque des principales maladies cryptogamiques ou bactériennes, comme le chancre et l'apoplexie des bourgeons, auxquels nos cultivateurs Nord-africains payent un si lourd tribut. On pourrait leur reprocher leur manque d'affinité au greffage avec la plupart de nos espèces et variétés européennes considérées soit comme sujet, soit comme greffon : ce qui, dans certains cas, constitue un inconvénient sérieux. Mais, étant donné la facilité avec laquelle ils émettent des racines, la difficulté peut être facilement tournée par l'affranchissement. Il est d'ailleurs avéré par l'expérience déjà longue de quelques grands cultivateurs américains et notamment de M. L.-L. Morrell, à Kinderhook, dans le Sud de l'État de New-York, que les poiriers Kieffer vivant sur leurs propres racines, c'est-à-dire en producteurs directs, sont assurés d'un meilleur développement, d'une productivité plus abondante et régulière et enfin d'une plus grande
ont l'avantage sur nos types européens de pouvoir se reproduire par bouture et de résister à l'attaque des principales maladies cryptogamiques ou bactériennes, comme le chancre et l'apoplexie des bourgeons, auxquels nos cultivateurs Nord-africains payent un si lourd tribut. On pourrait leur reprocher leur manque d'affinité au greffage avec la plupart de nos espèces et variétés européennes considérées soit comme sujet, soit comme greffon : ce qui, dans certains cas, constitue un inconvénient sérieux. Mais, étant donné la facilité avec laquelle ils émettent des racines, la difficulté peut être facilement tournée par l'affranchissement. Il est d'ailleurs avéré par l'expérience déjà longue de quelques grands cultivateurs américains et notamment de M. L.-L. Morrell, à Kinderhook, dans le Sud de l'État de New-York, que les poiriers Kieffer vivant sur leurs propres racines, c'est-à-dire en producteurs directs, sont assurés d'un meilleur développement, d'une productivité plus abondante et régulière et enfin d'une plus grande longévité. En appelant l'attention des cultivateurs sur ces nouveaux types si intéressants de poiriers, nous ne revendiquons pas l'honneur d'une découverte. Longtemps avant nous, le regretté savant Dr L. Trabut les a signalés et préconisés. Nous avons seulement cru utile de revenir sur le sujet, augmenté des quelques bons renseignements qui nous sont parvenus depuis, et qui nous confirment la nécessité d'introduire et répandre dans les cultures fruitières des végétaux si susceptibles d'adaptation à notre climat. L'arboriculture fruitière algérienne privée compte heureusement de fervents expérimentateurs et acclimateurs auxquels, l'importance de l'introduction à réaliser n'échappera pas et dont les essais pourraient bien être suivis d'adoption par de nombreux cultivateurs et amateurs. T. BRICHET, Conseiller Agricole. Agriculture et Industrie Un lieu commun, souvent employé, consiste à dire que l'avenir de l'agriculture réside dans son « industrialisation». Le terme est, a priori, assez séduisant, car il évoque l'idée de l'application au travail de la terre des méthodes qui ont permis à l'industrie de prendre un développement rapide, en améliorant les conditions de fabrication et de vente de ses produits. Si l'on établit une parallèle entre l'évolution de l'industrie et celle de l'agriculture au cours de ces dernières années, on est obligé de constater
qui nous sont parvenus depuis, et qui nous confirment la nécessité d'introduire et répandre dans les cultures fruitières des végétaux si susceptibles d'adaptation à notre climat. L'arboriculture fruitière algérienne privée compte heureusement de fervents expérimentateurs et acclimateurs auxquels, l'importance de l'introduction à réaliser n'échappera pas et dont les essais pourraient bien être suivis d'adoption par de nombreux cultivateurs et amateurs. T. BRICHET, Conseiller Agricole. Agriculture et Industrie Un lieu commun, souvent employé, consiste à dire que l'avenir de l'agriculture réside dans son « industrialisation». Le terme est, a priori, assez séduisant, car il évoque l'idée de l'application au travail de la terre des méthodes qui ont permis à l'industrie de prendre un développement rapide, en améliorant les conditions de fabrication et de vente de ses produits. Si l'on établit une parallèle entre l'évolution de l'industrie et celle de l'agriculture au cours de ces dernières années, on est obligé de constater que, tandis que la première perfectionnait sans cesse ses méthodes de travail, améliorait son rendement, abaissait ses prix de revient, augmentait ses débouchés; l'agriculture, elle, n'a fait que des progrès relativement restreints: l'agronomie, malgré les magnifiques progrès des sciences appliquées réalisés à la fin du dix-neuvième siècle, ne donne pas l'impression d'une science, et si l'emploi de moyens susceptibles d'améliorer les conditions de la production tend à se généraliser dans un certain nombre de fermes, il faut reconnaître que, dans la plupart des domaines, la conduite de l'exploitation diffère peu, à l'heure actuelle, de celle qui était pratiquée il y a plus de 50 ans : les fermes scientifiquement menées sont rares et sont localisées dans quelques régions peu étendues. Quelles sont les causes qui s'opposent à une marche plus rapide du progrès en matière agricole ? D'aucuns accusent la « routine » de nos cultivateurs qui, ayant toujours eu recours à des pratiques dont la valeur a été reconnue par les générations qui les ont précédés sur le sol, ne peuvent rompre avec les traditions et hésitent à appliquer les méthodes nouvelles, dont les résultats leur apparaissent incertains. On ne peut nier qu'il y ait là une part de
l'impression d'une science, et si l'emploi de moyens susceptibles d'améliorer les conditions de la production tend à se généraliser dans un certain nombre de fermes, il faut reconnaître que, dans la plupart des domaines, la conduite de l'exploitation diffère peu, à l'heure actuelle, de celle qui était pratiquée il y a plus de 50 ans : les fermes scientifiquement menées sont rares et sont localisées dans quelques régions peu étendues. Quelles sont les causes qui s'opposent à une marche plus rapide du progrès en matière agricole ? D'aucuns accusent la « routine » de nos cultivateurs qui, ayant toujours eu recours à des pratiques dont la valeur a été reconnue par les générations qui les ont précédés sur le sol, ne peuvent rompre avec les traditions et hésitent à appliquer les méthodes nouvelles, dont les résultats leur apparaissent incertains. On ne peut nier qu'il y ait là une part de vérité, d'autant plus que trop souvent, il faut le reconnaître, des essais malheureux ont eu pour effet de renforcer encore le sentiment inné de méfiance du paysan à l'égard de ce qui est nouveau pour lui. Mais si cet esprit de routine s'est, dans une certaine mesure, opposé à l'amélioration de l'agriculture, la lenteur de l'évolution de cette dernière tient surtout à son essence même et aux conditions auxquelles elle est soumise, conditions qui sont toutes différentes de celles dans lesquelles l'industrie opère. Alors que l'industrie peut évoluer rapidement sur l'indication de ses prix de revient, qu'elle peut, en quelques années, en quelques mois, changer son matériel ou même sa fabrication, l'agriculture ne peut modifier rapidement ses méthodes d'exploitation. Outre que l'établissement de ses prix de revient exacts est souvent chose impossible, elle est astreinte à respecter des rotations, à maintenir ses terres en état. Une usine peut réduire ou même suspendre sa fabrication, pendant un temps déterminé, sans qu'il en résulte pour son matériel une diminution de valeur. Dans une exploitation agricole, au contraire, l'abandon des champs, ne serait-ce que pendant un temps très court, se traduit par une perte considérable et entraîne des frais élevés lors d'une nouvelle
de l'agriculture, la lenteur de l'évolution de cette dernière tient surtout à son essence même et aux conditions auxquelles elle est soumise, conditions qui sont toutes différentes de celles dans lesquelles l'industrie opère. Alors que l'industrie peut évoluer rapidement sur l'indication de ses prix de revient, qu'elle peut, en quelques années, en quelques mois, changer son matériel ou même sa fabrication, l'agriculture ne peut modifier rapidement ses méthodes d'exploitation. Outre que l'établissement de ses prix de revient exacts est souvent chose impossible, elle est astreinte à respecter des rotations, à maintenir ses terres en état. Une usine peut réduire ou même suspendre sa fabrication, pendant un temps déterminé, sans qu'il en résulte pour son matériel une diminution de valeur. Dans une exploitation agricole, au contraire, l'abandon des champs, ne serait-ce que pendant un temps très court, se traduit par une perte considérable et entraîne des frais élevés lors d'une nouvelle mise en culture. À un autre point de vue, il est possible, dans l'industrie, d'obtenir de l'ouvrier un rendement élevé par le développement du machinisme et surtout par cette spécialisation dans le travail dont Taylor a été l'un des premiers promoteurs. Dans l'agriculture, l'agriculture en est tout autre : l'ouvrier agricole, par suite de la multiplicité des travaux qui se succèdent au cours de la campagne, joue un rôle beaucoup plus varié, il ne peut être question pour lui d'une spécialisation poussée à l'extrême et si le cultivateur a recours parfois à la machine, il ne l'emploie que par suite du manque de main-d'oeuvre, car si l'outil remplace l'ouvrier, il n'améliore généralement pas la qualité du travail et le plus souvent peu sensiblement le prix de revient. De plus, la machine ne fonctionne qu'avec un ouvrier seul, sauf exception, et comme chaque machine ne fonctionne que pendant une période limitée, le même ouvrier est appelé à diriger plusieurs sortes de machines. Si nous nous plaçons enfin au point de vue de la vente, les hausses ou les baisses des produits agricoles sont dues à des variations si importantes qu'il est impossible aux agriculteurs de constituer des trusts analogues à ceux
agricole, par suite de la multiplicité des travaux qui se succèdent au cours de la campagne, joue un rôle beaucoup plus varié, il ne peut être question pour lui d'une spécialisation poussée à l'extrême et si le cultivateur a recours parfois à la machine, il ne l'emploie que par suite du manque de main-d'oeuvre, car si l'outil remplace l'ouvrier, il n'améliore généralement pas la qualité du travail et le plus souvent peu sensiblement le prix de revient. De plus, la machine ne fonctionne qu'avec un ouvrier seul, sauf exception, et comme chaque machine ne fonctionne que pendant une période limitée, le même ouvrier est appelé à diriger plusieurs sortes de machines. Si nous nous plaçons enfin au point de vue de la vente, les hausses ou les baisses des produits agricoles sont dues à des variations si importantes qu'il est impossible aux agriculteurs de constituer des trusts analogues à ceux qui permettent à certaines industries de contrôler le marché. Ces difficultés, auxquelles se heurtent actuellement les gouvernements des différents pays pour l'application de mesures susceptibles d'enrayer la crise agricole, en sont la meilleure preuve. Est-ce à dire pour cela que l'agriculture est condamnée à une stagnation perpétuelle ou tout au moins, que l'amélioration de la production agricole par une meilleure organisation du travail est chose difficile à réaliser ? Assurément non : les résultats obtenus dans un certain nombre de fermes, menées scientifiquement, sont d'ailleurs là pour le démentir. Il est un fait certain, que la mise en œuvre de tous les moyens susceptibles d'accroître les rendements (façons culturales appropriées, semences sélectionnées, amendements, engrais... et de réduire le prix de revient par une meilleure utilisation de la main-d'œuvre (machines agricoles) contribue pour une large part à l'amélioration de la production et il ne viendrait à l'idée de personne de contester l'aide précieuse apportée à la science à la pratique agricole. Mais il ne saurait être question d'appliquer à l'agriculture, comme on l'entend trop souvent préconiser dans certains milieux, l'ensemble des méthodes utilisées dans l'industrie. Les caractéristiques de l'agriculture montrent, mieux qu'un long raisonnement, qu'en matière agricole le développement du machinisme
moins, que l'amélioration de la production agricole par une meilleure organisation du travail est chose difficile à réaliser ? Assurément non : les résultats obtenus dans un certain nombre de fermes, menées scientifiquement, sont d'ailleurs là pour le démentir. Il est un fait certain, que la mise en œuvre de tous les moyens susceptibles d'accroître les rendements (façons culturales appropriées, semences sélectionnées, amendements, engrais... et de réduire le prix de revient par une meilleure utilisation de la main-d'œuvre (machines agricoles) contribue pour une large part à l'amélioration de la production et il ne viendrait à l'idée de personne de contester l'aide précieuse apportée à la science à la pratique agricole. Mais il ne saurait être question d'appliquer à l'agriculture, comme on l'entend trop souvent préconiser dans certains milieux, l'ensemble des méthodes utilisées dans l'industrie. Les caractéristiques de l'agriculture montrent, mieux qu'un long raisonnement, qu'en matière agricole le développement du machinisme ne peut être poussé au-delà de certaines limites, qu'on en peut envisager la main-d'œuvre, comme dans certaines usines, au point de vue salaire, et l'organisation, qu'il est impossible de varier la production sur l'indication impérative des prix de revient, que l'on ne peut enfin s'appuyer sur de gros capitaux pour s'imposer sur le marché et pour écraser les concurrents gênants. Ce n'est donc pas en réalisant son industrialisation intégrale, qu'il est possible d'accroître la production agricole, mais en améliorant l'organisation qui lui est propre et les moyens dont elle dispose. Rappelons une fois de plus, en terminant, que la façon la plus certaine d'atteindre ce but est d'assurer aux produits de la terre des cours suffisamment rémunérateurs. PIERRE ROUVEROUX, Ingénieur Agricole. SCOURTIN A VINS PASTOR, MIRA 7, Boulevard de Champagne — ALGER Calendrier de l'agriculteur et de l'éleveur pour le mois de juillet C'est le moment des fortes chaleurs. Les vents de l'Est et du Sud dominent. Le thermomètre reste très haut la nuit comme le jour. Les précautions d'hygiène ne doivent pas être négligées relativement aux insolations, à l'alimentation et aux fièvres paludéennes. TRAVAUX AGRICOLES Cultures. — Déchausser les terres par des labours préparatoires absolument indispensables. Arroser les maïs,
s'imposer sur le marché et pour écraser les concurrents gênants. Ce n'est donc pas en réalisant son industrialisation intégrale, qu'il est possible d'accroître la production agricole, mais en améliorant l'organisation qui lui est propre et les moyens dont elle dispose. Rappelons une fois de plus, en terminant, que la façon la plus certaine d'atteindre ce but est d'assurer aux produits de la terre des cours suffisamment rémunérateurs. PIERRE ROUVEROUX, Ingénieur Agricole. SCOURTIN A VINS PASTOR, MIRA 7, Boulevard de Champagne — ALGER Calendrier de l'agriculteur et de l'éleveur pour le mois de juillet C'est le moment des fortes chaleurs. Les vents de l'Est et du Sud dominent. Le thermomètre reste très haut la nuit comme le jour. Les précautions d'hygiène ne doivent pas être négligées relativement aux insolations, à l'alimentation et aux fièvres paludéennes. TRAVAUX AGRICOLES Cultures. — Déchausser les terres par des labours préparatoires absolument indispensables. Arroser les maïs, tabacs, sorghos, pommes de terre d'été, les prairies tous les dix jours. Sarcler et biner les cultures industrielles. Semis. — On met à germer, à planter le mois suivant, mais seulement dans les localités élevées. Récoltes. — Vers le 15, les céréales sont récoltées partout dans les plaines du littoral et l'on termine les travaux de battage et de vannage. Achever la récolte de pommes de terre qu'on emmagasine à l'abri de la lumière et de l'humidité. Faire la première récolte de tabac au fur et à mesure de la maturité des feuilles et commencer le séchage. Arroser et biner pour hâter la seconde coupe. Pailer la deuxième récolte de géranium rose. Couper le fourrage vert de sorgho, maïs, de feuilles de patates. Arracher betteraves et carottes. TRAVAUX HORTICOLES Les travaux se réduisent à des binages, sarclages et arrosages. Ébourgeonner et pincer les arbres en pépinières pour les dresser et les établir. Soigner les orangers. Greffer les arbres en écusson à œil dormant. Récoltes. — Les fruitiers à noyaux finissent de donner leurs fruits; ceux à pépins commencent et continuent jusqu'en septembre. Floriculture. — Semis. — Semer les graines à fleurs hivernales, primevères de Chine, pâquerettes, œillets, coreopsis, pensées, cinérarges.
et l'on termine les travaux de battage et de vannage. Achever la récolte de pommes de terre qu'on emmagasine à l'abri de la lumière et de l'humidité. Faire la première récolte de tabac au fur et à mesure de la maturité des feuilles et commencer le séchage. Arroser et biner pour hâter la seconde coupe. Pailer la deuxième récolte de géranium rose. Couper le fourrage vert de sorgho, maïs, de feuilles de patates. Arracher betteraves et carottes. TRAVAUX HORTICOLES Les travaux se réduisent à des binages, sarclages et arrosages. Ébourgeonner et pincer les arbres en pépinières pour les dresser et les établir. Soigner les orangers. Greffer les arbres en écusson à œil dormant. Récoltes. — Les fruitiers à noyaux finissent de donner leurs fruits; ceux à pépins commencent et continuent jusqu'en septembre. Floriculture. — Semis. — Semer les graines à fleurs hivernales, primevères de Chine, pâquerettes, œillets, coreopsis, pensées, cinérarges. Cultures. — Repiquer les jeunes plants à fleurs; pincer les chrysanthèmes. Arroser et soigner de façon particulière en raison de la sécheresse de l'air. Greffer les rosiers à l'œil dormant. Préparer la terre pour les semis d'août. Récoltes. — Récolter les graines. On a encore des roses, des œillets, des dahlías, des géraniums, des jasmins, des glaïeuls. CULTURE MARAICHERE Semis. — Semer carottes, chicorées, choux, choux-fleurs, cresson, haricots, laitues, navets, persil, oseille, pois hâtifs, radis, roquette, pourpier. Plantations. — Repiquer plants de choux, salades. Plantation des pommes de terre à l'arrosage, surtout aux altitudes. Récoltes. — Commencer à récolter des graines de légumes de printemps. Récolter des cornichons, melons, pastèques, oignons, aulx, tomates, poivrons, aubergines. Arracher poireaux, betteraves, salades, carottes. Les melons sont mûrs. Récolter les dernières fraises, quelques figues de Barbarie à la fin du mois. Premières figues de saison. TRAVAUX VITICOLES À la vigne. — Relever les sarments et les attacher pour préserver les raisins du contact du sol. Faire les derniers soufrages, car le raisin tourne vers la fin du mois. On garde contre les chacals, les merles et les maraudeurs, quelques espèces de primeurs arrivent à maturité; les expéditions ont lieu, pour les marchés de Paris,