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une éducation en harmonie avec leur état, et où ils seront, suivant leur aptitude et leur force, appliqués aux travaux agricoles ou autres travaux manuels. Les enfants seront reçus dans les établissements de l'association de bienfaisance à l'âge de 1 an, et devront y rester jusqu'à leur majorité sous la tutelle des administrateurs des hospices, suivant les dispositions de la loi. Leurs travaux seront estimés, et déduction faite des dépenses qu'ils auront occasionnées, la valeur en sera mise en leur nom à la caisse d'épargne, pour leur être restituée à leur sortie de l'établissement, avec l'intérêt. Le nombre des admissions sera déterminé par les ressources de l'œuvre, et par l'importance de chaque établissement. Les enfants seront placés sous la surveillance continuelle des chefs ouvriers, choisis parmi les hommes pieux et honnêtes qui voudront bien se consacrer à cette bonne œuvre. Les travaux et les études auxquels les enfants seront appliqués seront toujours en rapport avec leur âge, et combinés de telle sorte que l'étude succède au travail des mains, et soit pour eux une récréation. Un règlement, approuvé par l'ordre, déterminera les conditions de l'admission des enfants, et fixera le régime intérieur de chaque établissement. Il sera pourvu aux dépenses par des souscriptions, par le montant des pensions allouées aux enfants par l'administration des hospices, par leur travail, le produit des récoltes, et enfin les fonds qu'il plaira au gouvernement et aux conseils généraux de département d'allouer. L'actif de chaque établissement appartiendra à l'association de bienfaisance qui l'aura fondé; et, en cas de dissolution, il sera affecté à tel autre établissement de charité qui sera désigné par l'ordre, et par le comité d'administration concurremment, sous la réserve des indemnités assurées au supérieur et aux employés par le règlement de la maison. sera rendu compte annuellement, par les soins du comité, des opérations de l'association, de sa situation, de ses besoins et des moyens les plus propres à en assurer le succès. Déjà un établissement de ce genre se forme avec le concours de la société agricole de la Basse-Camargue, dans les vastes propriétés que cette société exploite dans cette île.
par des souscriptions, par le montant des pensions allouées aux enfants par l'administration des hospices, par leur travail, le produit des récoltes, et enfin les fonds qu'il plaira au gouvernement et aux conseils généraux de département d'allouer. L'actif de chaque établissement appartiendra à l'association de bienfaisance qui l'aura fondé; et, en cas de dissolution, il sera affecté à tel autre établissement de charité qui sera désigné par l'ordre, et par le comité d'administration concurremment, sous la réserve des indemnités assurées au supérieur et aux employés par le règlement de la maison. sera rendu compte annuellement, par les soins du comité, des opérations de l'association, de sa situation, de ses besoins et des moyens les plus propres à en assurer le succès. Déjà un établissement de ce genre se forme avec le concours de la société agricole de la Basse-Camargue, dans les vastes propriétés que cette société exploite dans cette île. Il peut, dès aujourd'hui, contenir facilement 50 élèves. Ce premier établissement est sous la protection immédiate de Mgr l'archevêque d'Aix, et la direction en est confiée au curé de la paroisse. Une commission de surveillance établie à Arles, et composée des personnes les plus recommandables de la ville est chargée du contrôle des opérations de l'établissement, et de l'adoption de toutes les mesures propres à le faire prospérer. Un traité est conclu entre le directeur-général de la société agricole de la Basse-Camargue et le supérieur de l'établissement de charité, pour la remise des terres et les conditions de jouissance. D'après ce traité, la société agricole s'engage, sous la seule condition d'un prélèvement sur les fruits de la livraison et l'entretien des bâtiments nécessaires au logement des enfants et aux besoins de leur exploitation; À leur donner à long bail et à augmenter, suivant le besoin, la quantité de terres qu'ils pourront exploiter, eu égard à leur nombre et à leur force; À les occuper moyennant salaire, sur les terres de la société, lorsqu'ils ne pourront pas l'être sur celles dont ils seront les colons; À leur abandonner la première récolte toute entière, et à leur fournir les fruits et les
du contrôle des opérations de l'établissement, et de l'adoption de toutes les mesures propres à le faire prospérer. Un traité est conclu entre le directeur-général de la société agricole de la Basse-Camargue et le supérieur de l'établissement de charité, pour la remise des terres et les conditions de jouissance. D'après ce traité, la société agricole s'engage, sous la seule condition d'un prélèvement sur les fruits de la livraison et l'entretien des bâtiments nécessaires au logement des enfants et aux besoins de leur exploitation; À leur donner à long bail et à augmenter, suivant le besoin, la quantité de terres qu'ils pourront exploiter, eu égard à leur nombre et à leur force; À les occuper moyennant salaire, sur les terres de la société, lorsqu'ils ne pourront pas l'être sur celles dont ils seront les colons; À leur abandonner la première récolte toute entière, et à leur fournir les fruits et les légumes dont ils auront besoin pendant la première année; À leur faire les avances nécessaires pendant la même année, pour n'en être remboursée que partiellement et en plusieurs années; Enfin à leur tenir compte, dans une juste proportion, de la plus-value des terres qu'ils auront mises en culture. Ainsi, cet établissement de charité proche du voisinage et du concours d'une grande exploitation rurale et reste indépendant et libre dans ses opérations. Mais l'entreprise n'accomplirait pas les longues destinées auxquelles elle est appelée; elle ne produirait qu'une faible partie des résultats que l'opinion en attend, si, isolée dans son principe, elle n'avait pas le concours et l'appui des personnes qui s'intéressent à la population malheureuse qu'elle veut secourir. Or, c'est ce concours et cet appui que nous venons réclamer, et que nous demandons en particulier en faveur de cet établissement. Déjà le conseil du troisième arrondissement et le conseil général des Bouches-du-Rhône ont témoigné dans leur session de 1850, de leur approbation entière pour le projet dont les bases leur ont été soumises; et nous sommes autorisés à affirmer que leur concours comme celui des administrateurs éclairés qui dirigent leurs délibérations, ne nous manquera pas au moment de l'exécution. La députation
établissement de charité proche du voisinage et du concours d'une grande exploitation rurale et reste indépendant et libre dans ses opérations. Mais l'entreprise n'accomplirait pas les longues destinées auxquelles elle est appelée; elle ne produirait qu'une faible partie des résultats que l'opinion en attend, si, isolée dans son principe, elle n'avait pas le concours et l'appui des personnes qui s'intéressent à la population malheureuse qu'elle veut secourir. Or, c'est ce concours et cet appui que nous venons réclamer, et que nous demandons en particulier en faveur de cet établissement. Déjà le conseil du troisième arrondissement et le conseil général des Bouches-du-Rhône ont témoigné dans leur session de 1850, de leur approbation entière pour le projet dont les bases leur ont été soumises; et nous sommes autorisés à affirmer que leur concours comme celui des administrateurs éclairés qui dirigent leurs délibérations, ne nous manquera pas au moment de l'exécution. La députation du département porte le plus vif intérêt à cette œuvre de charité et de bien public, et elle s'occupe dans ce moment des moyens d'en assurer le succès auprès du gouvernement. Curé de Château d'Avignon, en Camargue, près d'Arles (Bouches-du-Rhône) LE CNTVATSMH, revue scientifique 1840, 12e Année, 7e cahier, Volume XVI. Les offrandes et souscriptions seront reçues chez les membres de l'association de bienfaisance dont les noms seront joints au présent appel, versées dans la caisse de la société agricole de la Basse-Camargue, chez M. d'Adhémar-Lantagnac, caissier et président de ladite société, chez M. Loubier, président du tribunal de commerce, à Arles, trésorier de l'œuvre. SOCIETE AGRICOLE DE L'EMBUSSEMENT DE ROVILLO, RÉSUMÉ Depuis l'origine de l'établissement de Roville, qui remonte à 1846, j'ai publié successivement jusqu'en 1858, sous le titre d'Annales agricoles de Roville, huit volumes consacrés à diverses publications d'économie rurale, et dans lesquels je suis entré dans les détails étendus sur les résultats économiques que présentait, chaque année, l'exploitation agricole. J'ai fait paraître ensuite en 1853 un volume de supplément, dans lequel j'ai encore présenté de nombreux renseignements sur la situation agricole de l'établissement jusqu'à cette époque. Comme il m'a été impossible de poursuivre la publication de ces
XVI. Les offrandes et souscriptions seront reçues chez les membres de l'association de bienfaisance dont les noms seront joints au présent appel, versées dans la caisse de la société agricole de la Basse-Camargue, chez M. d'Adhémar-Lantagnac, caissier et président de ladite société, chez M. Loubier, président du tribunal de commerce, à Arles, trésorier de l'œuvre. SOCIETE AGRICOLE DE L'EMBUSSEMENT DE ROVILLO, RÉSUMÉ Depuis l'origine de l'établissement de Roville, qui remonte à 1846, j'ai publié successivement jusqu'en 1858, sous le titre d'Annales agricoles de Roville, huit volumes consacrés à diverses publications d'économie rurale, et dans lesquels je suis entré dans les détails étendus sur les résultats économiques que présentait, chaque année, l'exploitation agricole. J'ai fait paraître ensuite en 1853 un volume de supplément, dans lequel j'ai encore présenté de nombreux renseignements sur la situation agricole de l'établissement jusqu'à cette époque. Comme il m'a été impossible de poursuivre la publication de ces volumes il me paraît utile de faire connaître la marche progressive des faits, et le résultat des moyens que l'on a employés pour accroître les produits de ce domaine. Cette publication est instructive en ce sens qu'elle donne la mesure des résultats qu'on peut attendre d'une amélioration de culture entreprise et poursuivie sans moyens extraordinaires. Je rappellerai ici à ce sujet que l'établissement de Roville, fondé sur un domaine auvergné, a été organisé tout entier, en y comprenant l'institut et la fabrique d'instruments agraires, au moyen d'un capital de soixante mille francs formé par souscription. Le capital d'exploitation ne dépassait donc pas celui qu'un grand nombre de propriétaires pourraient consacrer à la culture et à l'amélioration de leurs domaines. Mais les faits qui se sont développés à Roville, montrent aussi combien la persévérance est nécessaire dans les entreprises de cette nature; et ils apprennent aux propriétaires et aux cultivateurs combien sont avantageux les longs baux, au moyen desquels le fermier peut préparer de longue main l'accroissement de fertilité d'un sol médiocre, et accroître ainsi, au profit du propriétaire, la valeur d'un domaine en sol peu fertile, dont les produits n'auraient pu s'améliorer en aucune façon sous l'influence de plusieurs baux
et poursuivie sans moyens extraordinaires. Je rappellerai ici à ce sujet que l'établissement de Roville, fondé sur un domaine auvergné, a été organisé tout entier, en y comprenant l'institut et la fabrique d'instruments agraires, au moyen d'un capital de soixante mille francs formé par souscription. Le capital d'exploitation ne dépassait donc pas celui qu'un grand nombre de propriétaires pourraient consacrer à la culture et à l'amélioration de leurs domaines. Mais les faits qui se sont développés à Roville, montrent aussi combien la persévérance est nécessaire dans les entreprises de cette nature; et ils apprennent aux propriétaires et aux cultivateurs combien sont avantageux les longs baux, au moyen desquels le fermier peut préparer de longue main l'accroissement de fertilité d'un sol médiocre, et accroître ainsi, au profit du propriétaire, la valeur d'un domaine en sol peu fertile, dont les produits n'auraient pu s'améliorer en aucune façon sous l'influence de plusieurs baux successifs à courts termes. Conformément à ces vues, je considérerai ici à part les résultats financiers offerts par l'exploitation agricole proprement dite, en laissant en dehors les autres branches de l'établissement, tels que l'institut agricole et la fabrique d'instruments aratoires. L'exactitude des moyens de comptabilité que l'on a adoptés dès l'origine dans l'établissement, permet d'établir cette distinction sans donner matière à aucune incertitude. Le domaine de Roville se compose d'environ deux cents hectares, dont quatorze seulement en prés et le reste en terres arables, dont le produit avait toujours été auparavant fort médiocre. Le fermage pour un bail de vingt ans, qui a commencé en 1846 s'élevait, en y comprenant quelques réserves en nature, à environ 8,000 fr. taux beaucoup plus élevé que celui qu'on eût pu obtenir d'un fermier ordinaire pour un bail de six ou neuf ans, comme on les contracte communément en Lorraine. Pour ce qui concerne l'accroissement de fertilité du sol, le moyen le plus certain d'en juger consiste à comparer les produits du froment sur une surface donnée à diverses époques. C'est avec beaucoup de raison que l'on fait généralement usage de cette échéance pour apprécier la fertilité d'un domaine: car non seulement le froment
l'origine dans l'établissement, permet d'établir cette distinction sans donner matière à aucune incertitude. Le domaine de Roville se compose d'environ deux cents hectares, dont quatorze seulement en prés et le reste en terres arables, dont le produit avait toujours été auparavant fort médiocre. Le fermage pour un bail de vingt ans, qui a commencé en 1846 s'élevait, en y comprenant quelques réserves en nature, à environ 8,000 fr. taux beaucoup plus élevé que celui qu'on eût pu obtenir d'un fermier ordinaire pour un bail de six ou neuf ans, comme on les contracte communément en Lorraine. Pour ce qui concerne l'accroissement de fertilité du sol, le moyen le plus certain d'en juger consiste à comparer les produits du froment sur une surface donnée à diverses époques. C'est avec beaucoup de raison que l'on fait généralement usage de cette échéance pour apprécier la fertilité d'un domaine: car non seulement le froment est le produit principal de la terre dans la plupart des cas mais c'est, de toutes nos recettes, celle qui dépend le moins des chances des saisons, quoiqu'elle en dépende encore dans de certaines limites. C'est par conséquent celle dont l'abondance dépend le plus essentiellement de la richesse du sol. A Roville les froments semés par l'ancien fermier dans l'automne précédent, ont été récoltés par l'établissement en 1825, sur une estimation faite par experts conformément aux stipulations du bail. Le produit réel a été de dix hectolitres trente-deux litres par hectare, et le produit total s'est élevé à trois cent vingt-quatre hectolitres, comme je l'ai indiqué dans le compte-rendu publié en 1852 dans le huitième volume des Annales agricoles de Roville. La récolte générale de froment dans le pays, en 1855 doit toutefois être comptée au nombre des plus abondantes; et, ce qui le prouve, c'est que le prix de cette récolte, vendue sur le marché d'Épinal pendant le cours de cette année n'a été que de 15 francs 50 centimes l'hectolitre. D'après les renseignements que j'ai recueillis, les produits de la ferme de Roville avaient à peine atteint ce chiffre dans les années précédentes. Depuis cette époque le produit
A Roville les froments semés par l'ancien fermier dans l'automne précédent, ont été récoltés par l'établissement en 1825, sur une estimation faite par experts conformément aux stipulations du bail. Le produit réel a été de dix hectolitres trente-deux litres par hectare, et le produit total s'est élevé à trois cent vingt-quatre hectolitres, comme je l'ai indiqué dans le compte-rendu publié en 1852 dans le huitième volume des Annales agricoles de Roville. La récolte générale de froment dans le pays, en 1855 doit toutefois être comptée au nombre des plus abondantes; et, ce qui le prouve, c'est que le prix de cette récolte, vendue sur le marché d'Épinal pendant le cours de cette année n'a été que de 15 francs 50 centimes l'hectolitre. D'après les renseignements que j'ai recueillis, les produits de la ferme de Roville avaient à peine atteint ce chiffre dans les années précédentes. Depuis cette époque le produit du froment n'a pas cessé de s'accroître sur le domaine. J'ai publié dans le huitième et dans le neuvième volume des Annales des tableaux qui présentent le chiffre de cette augmentation jusqu'en 1835, année généralement fertile dont la récolte avait présenté dix-huit hectolitres soixante-dix-sept litres par hectare, et dont le produit total a été de huit cent deux hectolitres de froment. Dans l'année dernière, celle de 1856, dont les comptes ont été arrêtés au premier juillet dernier dans la comptabilité de l'établissement, le produit a été de dix-huit hectolitres trente-quatre litres par hectare, et le produit total de sept cent un hectolitres cinquante litres. La récolte de froment de cette année a été généralement au-dessous de la moyenne comme le prouve le taux élevé des prix qui se sont maintenus pendant toute l'année. C'est pour cela que les produits de cette récolte sur le domaine de Roville sont demeurés à peu-près au niveau de ceux de l'année fertile de 1855. Les comptes de la récolte de 1857 ne peuvent encore être réglés, puisqu'une partie seulement de cette récolte est battue, et ils ne le seront qu'au 20 juillet prochain. Mais d'après le nombre des gerbes rentrées, et d'après le rendement
produit total a été de huit cent deux hectolitres de froment. Dans l'année dernière, celle de 1856, dont les comptes ont été arrêtés au premier juillet dernier dans la comptabilité de l'établissement, le produit a été de dix-huit hectolitres trente-quatre litres par hectare, et le produit total de sept cent un hectolitres cinquante litres. La récolte de froment de cette année a été généralement au-dessous de la moyenne comme le prouve le taux élevé des prix qui se sont maintenus pendant toute l'année. C'est pour cela que les produits de cette récolte sur le domaine de Roville sont demeurés à peu-près au niveau de ceux de l'année fertile de 1855. Les comptes de la récolte de 1857 ne peuvent encore être réglés, puisqu'une partie seulement de cette récolte est battue, et ils ne le seront qu'au 20 juillet prochain. Mais d'après le nombre des gerbes rentrées, et d'après le rendement de celles qui ont été battues jusqu'à ce jour, on a la certitude que le produit par hectare ne sera pas au-dessous de 25 hect., et que le produit total s'élèvera à 1,500 hect. Il est bien certain que dans les deux années du bail qui restent à courir, des intempéries majeures pourraient seules abaisser les produits au-dessous de ces chiffres. Ainsi, dans l'espace de dix-huit ans, le produit du froment par hectare a plus que doublé sur le domaine, et le produit total s'est accru dans une proportion plus considérable encore, parce que l'augmentation de fertilité du sol a permis d'ensemencer chaque année une plus grande étendue de terres en froment. Les autres produits se sont accrus de même. Il n'existait auparavant d'autre bétail de rente sur la ferme qu'un troupeau de bêtes à laine. On y a substitué un troupeau aussi nombreux et d'une race beaucoup plus grande et l'on y a ajouté l'engraissement des bœufs dont le nombre de têtes est habituellement de quinze à vingt-cinq par an. On a introduit sur une grande échelle la culture des racines pour fourrages, et surtout des betteraves, dont on fait chaque année douze à quinze hectares, et en y
intempéries majeures pourraient seules abaisser les produits au-dessous de ces chiffres. Ainsi, dans l'espace de dix-huit ans, le produit du froment par hectare a plus que doublé sur le domaine, et le produit total s'est accru dans une proportion plus considérable encore, parce que l'augmentation de fertilité du sol a permis d'ensemencer chaque année une plus grande étendue de terres en froment. Les autres produits se sont accrus de même. Il n'existait auparavant d'autre bétail de rente sur la ferme qu'un troupeau de bêtes à laine. On y a substitué un troupeau aussi nombreux et d'une race beaucoup plus grande et l'on y a ajouté l'engraissement des bœufs dont le nombre de têtes est habituellement de quinze à vingt-cinq par an. On a introduit sur une grande échelle la culture des racines pour fourrages, et surtout des betteraves, dont on fait chaque année douze à quinze hectares, et en y joignant la récolte des prairies artificielles, ainsi que les diverses ressources que présentent les assolements alternés pour l'alimentation du bétail, la ferme s'est trouvée constamment dans une grande abondance de fourrages, même dans les trois années de disette que nous venons d'éprouver. C'est cet accroissement de fourrages, de bestiaux, et par conséquent d'engrais, qui forme la base de l'augmentation des produits en céréales. Dans le huitième volume des Annales de Toul, j'ai présenté le tableau des profits et des pertes qu'avait offerts jusqu'alors le domaine jusqu'en 1832, dont le résultat de ce tableau que l'équilibre n'était pas encore établi entre les produits et les dépenses de l'exploitation agricole. La moyenne des pertes dans ces dix années se portait à 680 francs. Je n'ai sans doute pas besoin de rappeler ici que dans le compte de l'exploitation agricole de Roville, le compte de profits et pertes s'établit en déduisant des produits totaux montants, de toutes les dépenses quelconques d'exploitation. Les résultats se sont améliorés, à mesure que la fertilité du sol s'est accrue. Si l'on prend la moyenne des six dernières récoltes de 1852 à 1856, dont les résultats sont indiqués par le règlement des comptes de 1855 à 1856, on
par conséquent d'engrais, qui forme la base de l'augmentation des produits en céréales. Dans le huitième volume des Annales de Toul, j'ai présenté le tableau des profits et des pertes qu'avait offerts jusqu'alors le domaine jusqu'en 1832, dont le résultat de ce tableau que l'équilibre n'était pas encore établi entre les produits et les dépenses de l'exploitation agricole. La moyenne des pertes dans ces dix années se portait à 680 francs. Je n'ai sans doute pas besoin de rappeler ici que dans le compte de l'exploitation agricole de Roville, le compte de profits et pertes s'établit en déduisant des produits totaux montants, de toutes les dépenses quelconques d'exploitation. Les résultats se sont améliorés, à mesure que la fertilité du sol s'est accrue. Si l'on prend la moyenne des six dernières récoltes de 1852 à 1856, dont les résultats sont indiqués par le règlement des comptes de 1855 à 1856, on trouve un bénéfice annuel moyen de 1,500 francs 49 centimes; et la dernière de ces récoltes, celle de 1856, a présenté, dans le règlement des comptes établi en 1856, un bénéfice de 5,322 francs 50 centimes. Voilà les résultats relativement à l'exploitant. Quant au propriétaire, le bénéfice qui résultera pour lui d'un bail d'une longue durée qui a permis au fermier de travailler avec des vues d'avenir, sera à Roville un accroissement de la valeur foncière du domaine, qu'on ne peut évaluer aujourd'hui à moins de 80,000 francs, outre que le propriétaire aura reçu, pendant vingt ans d'fermage, beaucoup plus supérieur à celui que le domaine aurait pu supporter dans le système de culture ordinaire. L'intérêt public a aussi sa part dans les améliorations de cette nature. La richesse générale du pays se compose des produits que créent chaque année la terre, les capitaux et le travail. Un document publié récemment par l'administration est de nature à faire apprécier l'importance du rôle que jouent ici les productions de la terre. De la statistique agricole de quarante-trois départements de l'est du royaume, qui forment environ la moitié de sa surface, il résulte que la valeur annuelle des produits du sol s'y