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toujours un aspect plus ou moins rachitique si on ne leur donne pas une fumure potassique suffisante. Le fait est assez fréquent dans certaines parties de nos trois départements. Les principaux engrais à utiliser en arboriculture. L'azote sera donné sous forme organique (fumier bien décomposé, gadoues, sang desséché, corne torréfiée), sous forme ammoniacale (sulfate d’ammoniaque, cyanamide) et sous forme nitrique (nitrate de chaux, nitrate de soude). Dans la fumure azotée, la quantité des engrais azotés nitriques sera toujours la plus faible par rapport à celle des engrais ammoniacaux et organiques, parce qu’ils sont sous une forme facilement assimilable. L'acide phosphorique sera donné sous forme de superphosphate ou de scories de déphosphoration, les scories conviennent mieux aux fumures de fond données au moment de la plantation. La potasse sera donnée sous forme de chlorure de potassium, ou de sulfate de potasse dans le cas de fumures tardives ou d’arbres ayant des racines traçantes. 100 kg. de fumier de ferme bien décomposé contiennent 4,5 kg. 450 d'azote. 100 kg. de fumier de ferme bien décomposé contiennent 4,5 kg. 300 d’acide phosphorique. 100 kg. de fumier de ferme bien décomposé contiennent 4,5 kg. 600 de potasse. 100 litres de purin pur de fumier mixte contiennent 3,5 kg. 150 d’azote, des traces d’acide phosphorique et 4,5 kg. 400 de potasse. 100 kg. de sang contiennent 11 kg. d’azote organique. 100 kg. de corne torréfiée contiennent 13 à 15 kg d'azote organique. 100 kg. de sulfate d'ammoniaque contiennent 20 kg. d’azote. 100 kg. de cianamide contiennent 20 kg. d’azote. 100 kg. de nitrate de soude contiennent 15 kg. d’azote. 100 kg. de nitrate de chaux contiennent 13 kg. d’azote. 100 kg. de superphosphate contiennent 14 à 16 kg. d’acide phosphorique. 100 kg. de chlorure de potassium contiennent 48 kg. de potasse. 100 kg. de sulfate de potasse contiennent 48 kg. de potasse. 100 kg. de scories de déphosphoration contiennent 12 à 15 kg. d’acide phosphorique. Lorsque l'on donne des engrais à des cultures fruitières il faut tenir compte de la quantité d’éléments fertilisants contenue dans ces engrais, c’est pourquoi j’ai rappelé ci-dessus la composition des
mixte contiennent 3,5 kg. 150 d’azote, des traces d’acide phosphorique et 4,5 kg. 400 de potasse. 100 kg. de sang contiennent 11 kg. d’azote organique. 100 kg. de corne torréfiée contiennent 13 à 15 kg d'azote organique. 100 kg. de sulfate d'ammoniaque contiennent 20 kg. d’azote. 100 kg. de cianamide contiennent 20 kg. d’azote. 100 kg. de nitrate de soude contiennent 15 kg. d’azote. 100 kg. de nitrate de chaux contiennent 13 kg. d’azote. 100 kg. de superphosphate contiennent 14 à 16 kg. d’acide phosphorique. 100 kg. de chlorure de potassium contiennent 48 kg. de potasse. 100 kg. de sulfate de potasse contiennent 48 kg. de potasse. 100 kg. de scories de déphosphoration contiennent 12 à 15 kg. d’acide phosphorique. Lorsque l'on donne des engrais à des cultures fruitières il faut tenir compte de la quantité d’éléments fertilisants contenue dans ces engrais, c’est pourquoi j’ai rappelé ci-dessus la composition des principaux engrais. Fumure de fond et fumure d'entretien Les plantations fruitières occupent le sol très longtemps, il faut donc donner, au moment de la plantation et du défoncement, une réserve de principes fertilisants que les racines des arbres trouveront à leur disposition lorsqu’elles en auront besoin, les principes fertilisants ne doivent pas être entraînés par les eaux, c’est pourquoi il ne faut pas comprendre dans la fumure de fond le nitrate de soude ou de chaux. On doit donner l’azote sous une forme organique. Le fumier bien décomposé est l’engrais qui convient le mieux, on le répartit dans toute la terre qui a été remuée par le défoncement, en dessous des racines, au-dessus, et sur les côtés. Il faut éviter de le mettre en contact direct avec les racines et trop profondément. Le fumier pailleux, sorti fraîchement de l’étable ou de l’écurie, ne convient pas. Il faut l’exclure de toute fumure destinée à une culture fruitière. L'acide phosphorique sera donné surtout sous forme de scories et également de superphosphate. Le chlorure de potassium est indiqué pour la fumure de fond. Les engrais phosphatés et potassiques sont mélangés le mieux possible à la terre remuée. Il faut éviter de les mettre
doivent pas être entraînés par les eaux, c’est pourquoi il ne faut pas comprendre dans la fumure de fond le nitrate de soude ou de chaux. On doit donner l’azote sous une forme organique. Le fumier bien décomposé est l’engrais qui convient le mieux, on le répartit dans toute la terre qui a été remuée par le défoncement, en dessous des racines, au-dessus, et sur les côtés. Il faut éviter de le mettre en contact direct avec les racines et trop profondément. Le fumier pailleux, sorti fraîchement de l’étable ou de l’écurie, ne convient pas. Il faut l’exclure de toute fumure destinée à une culture fruitière. L'acide phosphorique sera donné surtout sous forme de scories et également de superphosphate. Le chlorure de potassium est indiqué pour la fumure de fond. Les engrais phosphatés et potassiques sont mélangés le mieux possible à la terre remuée. Il faut éviter de les mettre en contact des racines où ils peuvent provoquer des brûlures. Voici une formule qui convient dans un terrain de qualité moyenne : par are : 500 kg de fumier bien décomposé. 8 kg. de scories. 4 kg. de chlorure. Dans les vergers la plantation a lieu généralement par trou ayant une surface de 2 m. 50 à 3 m. carré sur 60 à 80 cm. de profondeur. On incorporera au sol par trou 40 kg. de fumier, 1, 2 kg. de scories et 0,3 kg. de chlorure de potassium. On peut varier les doses d’engrais suivant la richesse du sol en un ou plusieurs éléments. Les fertilisations d'entretien sont celles que l'on donne aux plantations fruitières pendant le cours des années de production. Elles ont pour but d’entretenir les arbres en bon état de fertilité et de vigueur, elles doivent restituer au sol les principes nutritifs qui ont été enlevés l’année précédente par les feuilles, le jeune bois et les fruits, et permettre à l’arbre de refaire des réserves. Les fertilisations d'entretien ne sont pas fixes, elles varient suivant l’âge de l’arbre, sa vigueur, sa fertilité, la valeur du terrain et l'essence cultivée (poirier, pommier, prunier, cerisier). Lorsque l’arbre est
une surface de 2 m. 50 à 3 m. carré sur 60 à 80 cm. de profondeur. On incorporera au sol par trou 40 kg. de fumier, 1, 2 kg. de scories et 0,3 kg. de chlorure de potassium. On peut varier les doses d’engrais suivant la richesse du sol en un ou plusieurs éléments. Les fertilisations d'entretien sont celles que l'on donne aux plantations fruitières pendant le cours des années de production. Elles ont pour but d’entretenir les arbres en bon état de fertilité et de vigueur, elles doivent restituer au sol les principes nutritifs qui ont été enlevés l’année précédente par les feuilles, le jeune bois et les fruits, et permettre à l’arbre de refaire des réserves. Les fertilisations d'entretien ne sont pas fixes, elles varient suivant l’âge de l’arbre, sa vigueur, sa fertilité, la valeur du terrain et l'essence cultivée (poirier, pommier, prunier, cerisier). Lorsque l’arbre est jeune, il a besoin de former une charpente forte, capable de porter de belles récoltes. Il faut donc qu’il puisse absorber une alimentation azotée assez forte, entraînant forcément, d’après la loi du minimum, une absorption d’éléments phosphatés et potassiques. Lorsque les arbres de la plantation sont adultes, les besoins en azote diminuent par rapport aux besoins en acide phosphorique qui augmentent et aux besoins en potasse qui restent stationnaires. Sous ce rapport, M. Cayon a fait de très intéressantes études. Il en résulte que les arbres à fruits à noyau sont plus exigeants et surtout en azote que les arbres à fruits à pépins. Cela se conçoit facilement lorsque l’on connaît la façon de fructifier de chacune de ces catégories d’arbres fruitiers. Les arbres à fruits à noyau fleurissent toujours sur du jeune bois, il faut donc qu’il y ait formation suffisante de ce jeune bois, ce qui s’obtient par une absorption plus forte de principes utiles. M. Cayon a distingué trois périodes : la formation, époque à laquelle l’arbre fait du bois et donne peu de fruits, l'exploitation quand l’arbre est adulte et donne le maximum de rendement, la restauration lorsque l’arbre est sur son déclin, il a besoin
azote diminuent par rapport aux besoins en acide phosphorique qui augmentent et aux besoins en potasse qui restent stationnaires. Sous ce rapport, M. Cayon a fait de très intéressantes études. Il en résulte que les arbres à fruits à noyau sont plus exigeants et surtout en azote que les arbres à fruits à pépins. Cela se conçoit facilement lorsque l’on connaît la façon de fructifier de chacune de ces catégories d’arbres fruitiers. Les arbres à fruits à noyau fleurissent toujours sur du jeune bois, il faut donc qu’il y ait formation suffisante de ce jeune bois, ce qui s’obtient par une absorption plus forte de principes utiles. M. Cayon a distingué trois périodes : la formation, époque à laquelle l’arbre fait du bois et donne peu de fruits, l'exploitation quand l’arbre est adulte et donne le maximum de rendement, la restauration lorsque l’arbre est sur son déclin, il a besoin d’élagage, de restauration de charpente, d'un stimulant pour maintenir la fructification suffisante, c’est pourquoi la quantité d’azote augmente. Prenons une plantation de pommiers à l'état adulte. Il faut au moins à l'arbre : Azote : 500 gr., soit 3 kg. de nitrate de soude. Acide phosphorique : 700 gr., soit 4,5 à 5 kg. de superphosphate. Potasse : 800 gr., soit 1,6 kg. de dorure de potassium. Les 3 kg. de nitrate de soude peuvent être utilement remplacés par 2,5 kg. de sulfate d’ammoniaque ou 5 à 6 kg. de sang desséché. Pour une plantation plus âgée on augmenterait les quantités. D’après les graphiques de M. Remy, la formule suivante peut être suivie pour l’amendement d’un arbre fruitier, durant les trois périodes de son existence. Les quantités indiquées sont exprimées en grammes et se rapportent au mètre carré. a) Fruits à pépins. La quantité de potasse reste la même de la première à la dernière année et elle est de 800 grammes. La quantité d'azote diminue à partir de la deuxième année jusqu'à la fin de la période de formation. Alors qu’elle était de 700 grammes au début, vers la fin de la première période elle n'est plus que de
4,5 à 5 kg. de superphosphate. Potasse : 800 gr., soit 1,6 kg. de dorure de potassium. Les 3 kg. de nitrate de soude peuvent être utilement remplacés par 2,5 kg. de sulfate d’ammoniaque ou 5 à 6 kg. de sang desséché. Pour une plantation plus âgée on augmenterait les quantités. D’après les graphiques de M. Remy, la formule suivante peut être suivie pour l’amendement d’un arbre fruitier, durant les trois périodes de son existence. Les quantités indiquées sont exprimées en grammes et se rapportent au mètre carré. a) Fruits à pépins. La quantité de potasse reste la même de la première à la dernière année et elle est de 800 grammes. La quantité d'azote diminue à partir de la deuxième année jusqu'à la fin de la période de formation. Alors qu’elle était de 700 grammes au début, vers la fin de la première période elle n'est plus que de 500 grammes. Jusqu’au bout de la période d'exploitation la dose d’azote n’a guère varié pour atteindre, vers le milieu de la période de restauration, environ 600 grammes, puis elle diminue lentement jusqu’au bout de la dernière période. L'acide phosphorique est employé au début à une dose de 500 grammes et augmente d’année en année pour atteindre vers le milieu de la période d’exploitation son maximum (700 gr.), quantité qui est maintenue jusqu’à la fin de l’arbre. b) Fruits à noyau. Pour ces fruits la quantité de potasse reste également la même : 700 grammes. La quantité d'azote employée est d’abord de 770 grammes et elle est réduite à la fin de la première période à 730 grammes, au milieu de la deuxième période à 700 gr. et à la fin à 650 grammes, puis elle remonte doucement vers 700 grammes. La dose d'acide phosphorique épandue au début est à peine de 500 grammes et elle augmente assez rapidement. A la fin de la première période elle est de 600 grammes, au milieu de la deuxième elle est de 700 grammes, à la fin de 750 grammes, alors qu’elle atteint doucement vers la fin de la dernière période près de 800
augmente d’année en année pour atteindre vers le milieu de la période d’exploitation son maximum (700 gr.), quantité qui est maintenue jusqu’à la fin de l’arbre. b) Fruits à noyau. Pour ces fruits la quantité de potasse reste également la même : 700 grammes. La quantité d'azote employée est d’abord de 770 grammes et elle est réduite à la fin de la première période à 730 grammes, au milieu de la deuxième période à 700 gr. et à la fin à 650 grammes, puis elle remonte doucement vers 700 grammes. La dose d'acide phosphorique épandue au début est à peine de 500 grammes et elle augmente assez rapidement. A la fin de la première période elle est de 600 grammes, au milieu de la deuxième elle est de 700 grammes, à la fin de 750 grammes, alors qu’elle atteint doucement vers la fin de la dernière période près de 800 gr. Pour un arbre couvrant 15 m2 on fera la multiplication facilement. Il faut même augmenter la surface couverte parce que les racines débordent toujours l’aplomb des branches. Lorsque les arbres se touchent presque, il faut considérer le terrain comme étant couvert entièrement par les branches et épandre les engrais sur toute la surface. Lorsqu’on doit épandre les engrais sous chaque arbre, et quand il s’agit d’arbres adultes, il ne faut pas mettre ces engrais près du tronc mais sur un mètre de rayon ; il faut, plutôt les répartir sur la périphérie, là où se trouvent les petites racines, seules capables d’absorber. Sous chaque arbre, il y a une zone épuisée, une zone active et une zone d’extension. Les fertilisations d’entretien seront régulières, annuelles. N’oublions pas qu’elles ont pour but de reconstituer la richesse du sol en principes fertilisants. Pour réduire quelque peu les frais de cette reconstitution, la completer physiquement et utiliser des matériaux variés, il y a souvent intérêt à y procéder non régulièrement mais par des combinaisons triennales d’apports variés (apport d’humus). Le fumier, engrais complet, apportant de l’humus, formera une bonne base à ces combinaisons. En prenant comme idée l’exemple choisi précédemment, on obtient pour
sur toute la surface. Lorsqu’on doit épandre les engrais sous chaque arbre, et quand il s’agit d’arbres adultes, il ne faut pas mettre ces engrais près du tronc mais sur un mètre de rayon ; il faut, plutôt les répartir sur la périphérie, là où se trouvent les petites racines, seules capables d’absorber. Sous chaque arbre, il y a une zone épuisée, une zone active et une zone d’extension. Les fertilisations d’entretien seront régulières, annuelles. N’oublions pas qu’elles ont pour but de reconstituer la richesse du sol en principes fertilisants. Pour réduire quelque peu les frais de cette reconstitution, la completer physiquement et utiliser des matériaux variés, il y a souvent intérêt à y procéder non régulièrement mais par des combinaisons triennales d’apports variés (apport d’humus). Le fumier, engrais complet, apportant de l’humus, formera une bonne base à ces combinaisons. En prenant comme idée l’exemple choisi précédemment, on obtient pour une combinaison triennale, le tableau ci-dessous : À restituer à l’arbre ve année 300 kg. de tonnage (reconstitution azotée et physique) 1200 900 1800 2e année superphosphate 9 kg. de chlorure de potasse 1,200 (reconstitution phosphatés et potassique) — 1200 600 3e année sulfate d'ammoniaque 1400 kg 300 — — Total de la restitution triennale 1500 2100 2400 Suivant les possibilités de chacun, on pourra combiner des formules de fertilisations assez variées. Les renseignements donnés jusqu'ici se rapportent à des arbres bien équilibrés, mais cependant, tout ne se passe pas comme on le désirerait. Parfois, on se trouve en présence d'arbres adultes, très vigoureux, n’ayant pas encore donné de fructification importante. Dans ce cas, on doit restreindre la quantité d’engrais azotés et augmenter les quantités d’engrais phosphatés et potassiques, il ne faut pas s'attendre à voir le résultat l’année même de la modification de la formule de fumure. C’est pourquoi les efforts doivent être incessants. Il peut se faire également que l’on se trouve en présence d’une plantation relativement jeune ayant pendant plusieurs années de fortes récoltes et ne donnant plus que des récoltes insignifiantes et ayant une vigueur très faible. Dans ce cas, il faut augmenter les quantités d’engrais
Total de la restitution triennale 1500 2100 2400 Suivant les possibilités de chacun, on pourra combiner des formules de fertilisations assez variées. Les renseignements donnés jusqu'ici se rapportent à des arbres bien équilibrés, mais cependant, tout ne se passe pas comme on le désirerait. Parfois, on se trouve en présence d'arbres adultes, très vigoureux, n’ayant pas encore donné de fructification importante. Dans ce cas, on doit restreindre la quantité d’engrais azotés et augmenter les quantités d’engrais phosphatés et potassiques, il ne faut pas s'attendre à voir le résultat l’année même de la modification de la formule de fumure. C’est pourquoi les efforts doivent être incessants. Il peut se faire également que l’on se trouve en présence d’une plantation relativement jeune ayant pendant plusieurs années de fortes récoltes et ne donnant plus que des récoltes insignifiantes et ayant une vigueur très faible. Dans ce cas, il faut augmenter les quantités d’engrais phosphatés et potassiques, et dans une plus forte proportion la quantité d’engrais azotés. Encore, il ne faut pas s’attendre à voir immédiatement le résultat de la modification de fumure. Les quantités d’engrais indiquées précédemment se rapportent à la production des fruits seuls. Lorsque l’on fait des cultures intercalaires (céréales, légumes, betteraves, prairies), il faut modifier la fumure. Elle-ci comprendra la fumure des arbres et celle des autres cultures, ce sera donc, une fumure copieuse, et il vaut mieux pécher par excès que par pauvreté. En cours de végétation et surtout lorsqu’il y a promesse de forte récolte, il y a souvent intérêt à répandre en mai 100 gr. de nitrate de soude ou de chaux pour 10 m2 ou à utiliser le purin très dilué — engrais facilement assimilables — dans le but d'activer la nutrition qui peut se ralentir à cette époque et ainsi de diminuer l’importance de la chute des jeunes fruits quelques semaines après la fécondation comme cela se voit souvent. Conclusion. — La fumure des plantations fruitières doit entrer dans la pratique courante agricole, elle doit être complète, régulière, raisonnée à restitution annuelle. Elle est toujours une opération qui paie la dépense engagée. Producteurs de fruits,
betteraves, prairies), il faut modifier la fumure. Elle-ci comprendra la fumure des arbres et celle des autres cultures, ce sera donc, une fumure copieuse, et il vaut mieux pécher par excès que par pauvreté. En cours de végétation et surtout lorsqu’il y a promesse de forte récolte, il y a souvent intérêt à répandre en mai 100 gr. de nitrate de soude ou de chaux pour 10 m2 ou à utiliser le purin très dilué — engrais facilement assimilables — dans le but d'activer la nutrition qui peut se ralentir à cette époque et ainsi de diminuer l’importance de la chute des jeunes fruits quelques semaines après la fécondation comme cela se voit souvent. Conclusion. — La fumure des plantations fruitières doit entrer dans la pratique courante agricole, elle doit être complète, régulière, raisonnée à restitution annuelle. Elle est toujours une opération qui paie la dépense engagée. Producteurs de fruits, n'abandonnez plus vos vergers sans soins et donnez des fumures copieuses. Elles sont tout aussi importantes que la lutte contre les parasites des arbres. Il faut suivre le progrès. Des modifications à introduire dans l’élevage alsacien de la race bovine tachetée. Conférence laitière le 14 septembre 1931 à l’assemblée générale des Syndicats d’élevage bovin alsaciens par M. ZINDEL, Inspecteur général des Services vétérinaires. Hors voisins élevaient, jusque vers 1890, de la Sarre à la Moselle, une vache rousse qui n’était pas plus forte productrice de lait que nos tachetées ne l'étaient à la même époque. La possibilité de vendre de grandes quantités de lait dans la région de la Sarre a fait que les éleveurs mosellans plutôt que de chercher à améliorer leur race bovine lorraine, ce qui n’eut pas été trop difficile, ont préféré s’en défaire complètement et l’ont à peu près intégralement remplacée par du bétail introduit de la Prusse orientale avant la guerre, de Hollande depuis la guerre. Il est incontestable que les animaux importés étaient, de bonne conformation, parfois de très bonne et que malgré le climat beaucoup plus rude qu’ils ont trouvé sur le plateau lorrain, ils ont continué à donner la grande quantité de
des Syndicats d’élevage bovin alsaciens par M. ZINDEL, Inspecteur général des Services vétérinaires. Hors voisins élevaient, jusque vers 1890, de la Sarre à la Moselle, une vache rousse qui n’était pas plus forte productrice de lait que nos tachetées ne l'étaient à la même époque. La possibilité de vendre de grandes quantités de lait dans la région de la Sarre a fait que les éleveurs mosellans plutôt que de chercher à améliorer leur race bovine lorraine, ce qui n’eut pas été trop difficile, ont préféré s’en défaire complètement et l’ont à peu près intégralement remplacée par du bétail introduit de la Prusse orientale avant la guerre, de Hollande depuis la guerre. Il est incontestable que les animaux importés étaient, de bonne conformation, parfois de très bonne et que malgré le climat beaucoup plus rude qu’ils ont trouvé sur le plateau lorrain, ils ont continué à donner la grande quantité de lait qui a fait le renom de la hollandaise. Mais les produits issus de ces animaux importés n’ont qu'exceptionnellement hérité de la bonne conformation de leurs parents; la plupart n’en a plus la profondeur et la largeur de poitrine, la largeur du bassin. Je n’ai pas de renseignements suffisants pour affirmer, si, comme en Alsace, les descendants des hollandaises importées ne produisent plus autant de lait, que leurs ascendants importés, mais j’ai pu constater par contre que la tuberculose qui était très rare chez la vache rouge de Lorraine, a fait, depuis l'introduction de la pie-noire des progrès tout à fait inquiétants dans le département de la Moselle. Mentionnons encore que cette vente de lait vers la Sarre (180.000 litres par jour) qui a été le motif de l'introduction de la pie-noire en Moselle, n’est rien moins qu’assurée et qu'il sera bien difficile de lui trouver un autre débouché en raison de son insuffisance en fait de matières grasses. Cet insuccès, inutile à mon avis, de l'introduction de la pie-noire en Moselle doit nous servir de leçon et nous empêcher d’abâtardir notre race tachetée ou de chercher à la remplacer par une autre race bovine. Notre tachetée appartient au groupe