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est alors nécessaire pour guérir le sujet, ou du moins atténuer fortement les conséquences d'une défense organique insuffisante. Les troubles endocriniens jouent eux aussi un rôle important. Une sécrétion thyroïdienne incomplète peut donc être à la base de l'eczéma. Le rachitisme précoce précède parfois en ce cas l'infection eczémateuse. Indépendamment de toute thérapeutique, le régime carné (non exclusif, bien entendu) est à recommander. Ceux qui prétendent que la viande (nous l'admettons saine et fraîche, c'est entendu) peut provoquer chez le Carnivore qu'est le chien des éruptions eczémateuses, disent une énorme absurdité. L'alimentation, d'ailleurs, joue un rôle considérable. Les raisons gastro-intestinales de l'eczéma sont peut-être les plus nombreuses. Les rations mal équilibrées font plus de tort à l'organisme que n'importe quel mode curatif ne lui fait de bien. N'oublions jamais cela. L'eczéma héréditaire (pouvant sauter une ou plusieurs générations) est le plus difficilement guérissable, d'où la nécessité de bien connaître les antécédents du chien, à la plus haute généalogie possible. Insistons enfin sur la très grande utilité, sitôt que paraît l'eczéma, d'en définir la cause exacte, d'adjoindre au régime externe un régime interne indispensable et d'abord de choisir un bon vétérinaire, spécialiste autant que possible. LE PAON S'il est un oiseau populaire en Europe, c'est bien le paon. Il est vrai qu'avec le faisan doré et le lophophore resplendissant (ce dernier beaucoup moins répandu), il représente le plus bel ornement de nos jardins. Rien n'est en effet plus spectaculaire — et Dieu sait si peintres et architectes s'en sont servis ! qu'un ou deux de ces animaux surplombant un bassin de marbre ou de mosaïque, ou encore, posé sur quelque vase de pierre ornant le haut d'un escalier décoratif. Imaginez par exemple, à défaut de parc particulier, combien rehaussera combien rehaussera éclat la grande corbeille qui forme le devant du palais du Sénat, au Luxembourg, si elle se trouvait gratifiée par la ville d'une douzaine de ces splendides volatiles. Le paon est un gallinacé, tout comme notre poule, dont il possède la plus grande partie des caractères généraux. Sa tête est d'un plus petit volume, extrêmement fine, et surmontée, chez les
populaire en Europe, c'est bien le paon. Il est vrai qu'avec le faisan doré et le lophophore resplendissant (ce dernier beaucoup moins répandu), il représente le plus bel ornement de nos jardins. Rien n'est en effet plus spectaculaire — et Dieu sait si peintres et architectes s'en sont servis ! qu'un ou deux de ces animaux surplombant un bassin de marbre ou de mosaïque, ou encore, posé sur quelque vase de pierre ornant le haut d'un escalier décoratif. Imaginez par exemple, à défaut de parc particulier, combien rehaussera combien rehaussera éclat la grande corbeille qui forme le devant du palais du Sénat, au Luxembourg, si elle se trouvait gratifiée par la ville d'une douzaine de ces splendides volatiles. Le paon est un gallinacé, tout comme notre poule, dont il possède la plus grande partie des caractères généraux. Sa tête est d'un plus petit volume, extrêmement fine, et surmontée, chez les mâles, d'une aigrette rappelant les étamines et le pistil de certaines fleurs. Chez le paon spicifère, cette aigrette ressemble plutôt à un plumet. Cette dernière espèce porte un col vert métallique du plus bel effet. La nuance la plus générale du paon est le bleu électrique qui couvre la tête et le col et que l'on retrouve sur le dos, alors que les ailes possèdent quelques plumes couleur nandou comme l'envers des plumes de la queue, laquelle est, dessus, vert clair et brillant, se terminant par des yeux noirs sur fond bleu. Le flanc montre un duvet vert tacheté, d'un effet somptueux. Inutile d'insister sur la fameuse « roue » qui provoque toujours notre admiration. La femelle est plus terne, comme lui, elle possède une aigrette, beaucoup moins importante cependant. Paonne est le féminin de paon. Si une suffisante liberté ne lui est pas accordée en captivité, les nuances de son plumage se ternissent. Aux Indes, dont il est originaire, le paon annonce souvent le tigre. Hélas ! le tigre le lui rend bien, car, à son tour, il est fort amateur de la chair de paon. Cette manière d'association est une source de renseignements précieux pour les chasseurs. Ajoutons
et le col et que l'on retrouve sur le dos, alors que les ailes possèdent quelques plumes couleur nandou comme l'envers des plumes de la queue, laquelle est, dessus, vert clair et brillant, se terminant par des yeux noirs sur fond bleu. Le flanc montre un duvet vert tacheté, d'un effet somptueux. Inutile d'insister sur la fameuse « roue » qui provoque toujours notre admiration. La femelle est plus terne, comme lui, elle possède une aigrette, beaucoup moins importante cependant. Paonne est le féminin de paon. Si une suffisante liberté ne lui est pas accordée en captivité, les nuances de son plumage se ternissent. Aux Indes, dont il est originaire, le paon annonce souvent le tigre. Hélas ! le tigre le lui rend bien, car, à son tour, il est fort amateur de la chair de paon. Cette manière d'association est une source de renseignements précieux pour les chasseurs. Ajoutons qu'il existe des paons entièrement blancs, et même des noirs. M. M. Trois ravissants petits chiots... dans un chapeau melon. Un magnifique paon blanc faisant la roue. DIMANCHES DE LA FEMME Les jolis napperons LA classique broderie anglaise, avec ses grands oeillets si décoratifs, est de nouveau très appréciée pour orner des pièces d'ameublement en toile. Le napperon que nous présentons sur cette page peut être disposé au centre de tables de toutes formes, et ses nombreux ajourages font ressortir la jolie couleur du bois. La broderie anglaise est exécutée au brillant d'Alger C. B. à la Croix blanc-neige sur fond de toile fine. Le feston irrégulier qui borde le napperon est fait au coton perlé C. B. à la Croix, n°5. Nous adressons franco de port et emballage pour la France : Napperons, dessinés sur toile fine blanche, pur fil, avec cotons C.B. à la Croix, nécessaires à l'exécution : Napperon centre de table (0m,70 X 0m,70) 14 50 Napperon centre de table (0m,90 X 0m,90) 19 25 Nappe à thé (lm,20 X 1m,20) 26 75 Serviette (0m,30 X 0m,30) assortie 3 50 Echantillonnage de la broderie 3 » Pour les commandes, lire la note à la page 2.
orner des pièces d'ameublement en toile. Le napperon que nous présentons sur cette page peut être disposé au centre de tables de toutes formes, et ses nombreux ajourages font ressortir la jolie couleur du bois. La broderie anglaise est exécutée au brillant d'Alger C. B. à la Croix blanc-neige sur fond de toile fine. Le feston irrégulier qui borde le napperon est fait au coton perlé C. B. à la Croix, n°5. Nous adressons franco de port et emballage pour la France : Napperons, dessinés sur toile fine blanche, pur fil, avec cotons C.B. à la Croix, nécessaires à l'exécution : Napperon centre de table (0m,70 X 0m,70) 14 50 Napperon centre de table (0m,90 X 0m,90) 19 25 Nappe à thé (lm,20 X 1m,20) 26 75 Serviette (0m,30 X 0m,30) assortie 3 50 Echantillonnage de la broderie 3 » Pour les commandes, lire la note à la page 2. Là, c'est une magnifique boiserie en chêne ciré qui revêt les parois des murs dont la frise demeure blanche. Elle comporte deux armoires à fusils, garnies d'arquebuses, de carabines et un trumeau d'une belle cheminée en marbre rouge. Peu d'ornements sur ces lambris aux panneaux sobrement moulurés, si ce n'est quelques dessins de chiens, la cartographie indispensable au chasseur, et, pour sa gloire, le trophée des cors, des poignards à poudre et des couteaux de chasse suspendus aux "bois" d'un cerf. La grâce du XVIIIe s'allie au confort qu'exige le repos après l'hallali, durant le fin dîner qui clôture la chasse. La grande table à gibier qu'on voit au fond est peinte en bleu turquin et supporte des flambeaux d'argent à cire blonde; un douillet capiton de broché bleu pâle recouvre la bergère marquise et son tabouret, tandis que de l'autre côté de la table le grand fauteuil Régence est revêtu d'un magnifique velours d'Utrecht et que des pelages, venus des pays lointains, parent la marqueterie du parquet. M. le Marquis somnole dans un confortable fauteuil « Coin de feu » garni de cuir. Près de lui, c'est sur cette haute banquette, sur ces sveltes tabourets que s'installeront un instant
quelques dessins de chiens, la cartographie indispensable au chasseur, et, pour sa gloire, le trophée des cors, des poignards à poudre et des couteaux de chasse suspendus aux "bois" d'un cerf. La grâce du XVIIIe s'allie au confort qu'exige le repos après l'hallali, durant le fin dîner qui clôture la chasse. La grande table à gibier qu'on voit au fond est peinte en bleu turquin et supporte des flambeaux d'argent à cire blonde; un douillet capiton de broché bleu pâle recouvre la bergère marquise et son tabouret, tandis que de l'autre côté de la table le grand fauteuil Régence est revêtu d'un magnifique velours d'Utrecht et que des pelages, venus des pays lointains, parent la marqueterie du parquet. M. le Marquis somnole dans un confortable fauteuil « Coin de feu » garni de cuir. Près de lui, c'est sur cette haute banquette, sur ces sveltes tabourets que s'installeront un instant les rudes compagnons de vénerie, impatients de s'asseoir autour de la table aux pieds galbés, chargée d'argenterie et de fines porcelaines, quand s'allumeront les cires blondes du grand lustre d'argent et des appliques fleuries de roses en Saxe qui évoquent celles qu'aime la Favorite. A. DE BEAUKEGARD. BONNET POINTU MATÉRIAUX : 1 crochet n° 4 ; 50 grammes de laine Frison gore, marine, du CHAT BOTTÉ; 2 lanières de cuir souple de 30 centimètres de longueur. POINT : Demi-brides très serrées formant côte. CONDUITE DU TRAVAIL. — Monter 3 m. en l'air, les fermer en rond. Travailler autour avec augmentations successives (c'est-à-dire faire 2 points dans le même) jusqu'à obtenir 3 centimètres de diamètre. À partir de ce moment, faire une augmentation tous les 5 points jusqu'au moment où l'on aura obtenu la largeur d'entrée de tête. Continuer tout droit pendant 15 à 16 rangs qui donnent la hauteur nécessaire. Lacer en partant du haut, sans serrer. Les laines du CHAT BOTTÉ sont en vente dans toutes les bonnes maisons ou à notre Service de Vente qui vous enverra, franco de port et emballage pour la France : Laine Frisangore du CHAT BOTTÉ, par pelote de 50 grammes. La pelote
: 1 crochet n° 4 ; 50 grammes de laine Frison gore, marine, du CHAT BOTTÉ; 2 lanières de cuir souple de 30 centimètres de longueur. POINT : Demi-brides très serrées formant côte. CONDUITE DU TRAVAIL. — Monter 3 m. en l'air, les fermer en rond. Travailler autour avec augmentations successives (c'est-à-dire faire 2 points dans le même) jusqu'à obtenir 3 centimètres de diamètre. À partir de ce moment, faire une augmentation tous les 5 points jusqu'au moment où l'on aura obtenu la largeur d'entrée de tête. Continuer tout droit pendant 15 à 16 rangs qui donnent la hauteur nécessaire. Lacer en partant du haut, sans serrer. Les laines du CHAT BOTTÉ sont en vente dans toutes les bonnes maisons ou à notre Service de Vente qui vous enverra, franco de port et emballage pour la France : Laine Frisangore du CHAT BOTTÉ, par pelote de 50 grammes. La pelote 5 25 1 crochet 0 75 Pour les commandes, lire la note à la page 2. H Crème divine. — Travaillez dans une terrine, avec une cuiller, six jaunes d'œufs avec 180 grammes de sucre en poudre pour obtenir une crème blanche bien liée, quand elle est à point, ajoutez un petit verre de kirsch et une demi-livre de crème fouettée très ferme et non sucrée. Servez dans des coupes à fruits rafraîchies cette exquise friandise. H Mousse à la gelée de framboises. -— Battez en neige très ferme six blancs d'œufs frais. Incorporez peu à peu à cette mousse la moitié d'un petit pot de gelée de groseilles ou de framboises. Servez dans une jatte ou sur un compotier. Ne préparez la mousse qu'au moment de l'offrir à vos convives, quelques instants avant le repas où elle doit figurer au dessert. Donnez en même temps une assiette de biscuits secs. X Tartelettes à l'orange. — Préparez une pâte brisée. Voici les proportions : 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, trois cuillerées d'huile, une pincée de sel, cinq cuillerées d'eau. Mettez la farine sur la planche à pâtisserie, faites un trou au milieu, mettez l'huile, le sel, le
un petit verre de kirsch et une demi-livre de crème fouettée très ferme et non sucrée. Servez dans des coupes à fruits rafraîchies cette exquise friandise. H Mousse à la gelée de framboises. -— Battez en neige très ferme six blancs d'œufs frais. Incorporez peu à peu à cette mousse la moitié d'un petit pot de gelée de groseilles ou de framboises. Servez dans une jatte ou sur un compotier. Ne préparez la mousse qu'au moment de l'offrir à vos convives, quelques instants avant le repas où elle doit figurer au dessert. Donnez en même temps une assiette de biscuits secs. X Tartelettes à l'orange. — Préparez une pâte brisée. Voici les proportions : 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, trois cuillerées d'huile, une pincée de sel, cinq cuillerées d'eau. Mettez la farine sur la planche à pâtisserie, faites un trou au milieu, mettez l'huile, le sel, le beurre partagé en petits morceaux. Travaillez le beurre avec la farine pour les mélanger, ajoutez peu à peu l'eau et pétrissez avec la paume de la main. Roulez la pâte en boule, recouvrez-la d'un linge propre et laissez-la reposer pendant quelques heures. Étendez la pâte à un demi-centimètre d'épaisseur et découpez dedans des ronds de la grandeur des petits moules à tartelettes. Installez la pâte dans les moules beurrés, elle doit couvrir les bords des moules. Versez dessus la préparation à l'orange suivante. Mélanger un œuf entier avec 150 grammes de sucre, le jus et le zeste râpé d'une orange et 70 grammes de beurre fondue au bain-marie, décorer les tartelettes de bandes de pâte, pincer les bords. Faites cuire pendant vingt-cinq minutes au four pas trop chaud. M Croquignoles. — Pétrissez bien deux blancs d'œufs, 175 grammes de sucre en poudre et 200 grammes de farine. Partagez cette pâte dure en petites boules de la largeur d'une pièce de vingt sous. Faites cuire sur une plaque beurrée pendant vingt minutes dans un four pas trop chaud. Laissez un peu refroidir et détachez les croquignoles de la plaque avec la lame d'un couteau. M Pâte d'amandes. — Prenez 250 grammes
découpez dedans des ronds de la grandeur des petits moules à tartelettes. Installez la pâte dans les moules beurrés, elle doit couvrir les bords des moules. Versez dessus la préparation à l'orange suivante. Mélanger un œuf entier avec 150 grammes de sucre, le jus et le zeste râpé d'une orange et 70 grammes de beurre fondue au bain-marie, décorer les tartelettes de bandes de pâte, pincer les bords. Faites cuire pendant vingt-cinq minutes au four pas trop chaud. M Croquignoles. — Pétrissez bien deux blancs d'œufs, 175 grammes de sucre en poudre et 200 grammes de farine. Partagez cette pâte dure en petites boules de la largeur d'une pièce de vingt sous. Faites cuire sur une plaque beurrée pendant vingt minutes dans un four pas trop chaud. Laissez un peu refroidir et détachez les croquignoles de la plaque avec la lame d'un couteau. M Pâte d'amandes. — Prenez 250 grammes d'amandes douces, quelques amandes amères et une livre de sucre en poudre. Plongez les amandes dans de l'eau très chaude pour enlever leurs pellicules et rafraîchissez-les à l'eau froide. Pilez les amandes dans un mortier en mettant avec, de temps en temps, quelques gouttes d'eau froide. Quand elles sont réduites en pâte, mélanger avec le sucre en poudre. Travaillez encore au mortier et quand la pâte a pris corps, farcisser avec des dattes, des pruneaux tendres ou enveloppés avec de belles noisettes grillées. M Truffes en chocolat. — Faites fondre dans une casserole posée sur un feu très doux une demi-livre de chocolat avec deux cuillerées de lait. Quand vous avez obtenu une pâte très lisse, ajoutez deux jaunes d'œufs, puis 75 grammes d'excellent beurre frais par petits morceaux. Travaillez bien ce mélange en vous servant d'une cuiller et laissez-le refroidir pendant cinq heures. Roulez avec les mains des boulettes de la grosseur d'une noix. Passez-les dans du chocolat en poudre ou granulé. Tenez les truffettes au frais et consommez-les rapidement, elles ne se conservent que peu de jours. M Liqueur crème de café. Écrasez grossièrement au pilon 50 grammes de café torréfié très brun avec cinq amandes amères. Faites
en pâte, mélanger avec le sucre en poudre. Travaillez encore au mortier et quand la pâte a pris corps, farcisser avec des dattes, des pruneaux tendres ou enveloppés avec de belles noisettes grillées. M Truffes en chocolat. — Faites fondre dans une casserole posée sur un feu très doux une demi-livre de chocolat avec deux cuillerées de lait. Quand vous avez obtenu une pâte très lisse, ajoutez deux jaunes d'œufs, puis 75 grammes d'excellent beurre frais par petits morceaux. Travaillez bien ce mélange en vous servant d'une cuiller et laissez-le refroidir pendant cinq heures. Roulez avec les mains des boulettes de la grosseur d'une noix. Passez-les dans du chocolat en poudre ou granulé. Tenez les truffettes au frais et consommez-les rapidement, elles ne se conservent que peu de jours. M Liqueur crème de café. Écrasez grossièrement au pilon 50 grammes de café torréfié très brun avec cinq amandes amères. Faites macérer ce mélange dans une jatte de grès pendant quinze jours avec trois quarts de litre d'alcool à 90°. Passez à l'étamine et ajoutez 350 grammes de sucre fondu dans un quart de litre d'eau bouillie. Mélangez bien et mettez en bouteilles. Bouchez soigneusement avec des bouchons neufs. DIMANCHES DE LA FEMME . 13 N° 718 I. 8299. — L’Étoile d'or. Le prénom de la maman est aussi joli, nos compliments. — Rose Trémière (I. 8133). Sommes très heureuses de votre appréciation... — Le joli Soleil de Nice. Nous avons passé nos vacances à Antibes, Juan, connaissez-vous ? — Un merci à Fabiola et Crépuscule argenté de la mrs cartes-vues. — Bambolina (l. 8132). Notre préférence va au mari causeur, taquin et gai. — Les tièdes brises. Les chaînes... quel désastre et quelle fâcbule ! Après avoir fait suivre quelques-unes... les autres sont passées par le feu : franchement et sans hésitation aucune. — Yama. Vos descriptions sont charmantes ! Continuez, chères Moissonneuses ! — A Milano. Merci, chère madame, mon petit doigt me disait bien que vous étiez Italienne, Alors, personne ne peut nous renseigner sur la Syrie ; comme tout cela est regrettable ! — liatapoil. Merci pour
LA FEMME . 13 N° 718 I. 8299. — L’Étoile d'or. Le prénom de la maman est aussi joli, nos compliments. — Rose Trémière (I. 8133). Sommes très heureuses de votre appréciation... — Le joli Soleil de Nice. Nous avons passé nos vacances à Antibes, Juan, connaissez-vous ? — Un merci à Fabiola et Crépuscule argenté de la mrs cartes-vues. — Bambolina (l. 8132). Notre préférence va au mari causeur, taquin et gai. — Les tièdes brises. Les chaînes... quel désastre et quelle fâcbule ! Après avoir fait suivre quelques-unes... les autres sont passées par le feu : franchement et sans hésitation aucune. — Yama. Vos descriptions sont charmantes ! Continuez, chères Moissonneuses ! — A Milano. Merci, chère madame, mon petit doigt me disait bien que vous étiez Italienne, Alors, personne ne peut nous renseigner sur la Syrie ; comme tout cela est regrettable ! — liatapoil. Merci pour la gentille photo ! Nous sommes reconnaissantes à toutes celles qui, par un mot aimable, répondent à nos questions ; la Moisson est vraiment un courrier très intéressant. — Amical souvenir de notre joli coin parfumé... qui abrite LES Soins SIAMOISES. I. 8300. — Blonde dactylo, l'ose espérer que vous avez reçu ma carte-vue de Glamart, du 23 juillet 1930. — Aujourd'hui, je m'adresse aux maris des Moissonneuses qui lisent le courrier. Messieurs, que désirez-vous être dans votre ménage ? Un mari soumis, un compagnon, ou un maître ? Vous me direz, mesdames, ce que vos maris ont répondu, je voudrais la réponse de votre chéri, La Esmeralda. — Gracieux Sourire (I. 8115). Si j'étais seule, cela ne m'ennuierait pas ; mais malheureusement pour l'instant, cela me ferait avoir des ennuis. — Bambolina (I. 8132). Le mien n'est pas causeur chez lui mais au café. — Sa Maman (I. 8142). Je partage votre grand chagrin. — Même (I. 8146). Vous avez raison et vous ne regretterez rien. — Mixou (I. 8151). C'est très exact, j'ai une poupée de cinq mois. — Bruine de Lorraine (I. 8165). Les articles de Martine. Voici NOËL. Cousine Belle. — Vous avez des somnolences après
avez reçu ma carte-vue de Glamart, du 23 juillet 1930. — Aujourd'hui, je m'adresse aux maris des Moissonneuses qui lisent le courrier. Messieurs, que désirez-vous être dans votre ménage ? Un mari soumis, un compagnon, ou un maître ? Vous me direz, mesdames, ce que vos maris ont répondu, je voudrais la réponse de votre chéri, La Esmeralda. — Gracieux Sourire (I. 8115). Si j'étais seule, cela ne m'ennuierait pas ; mais malheureusement pour l'instant, cela me ferait avoir des ennuis. — Bambolina (I. 8132). Le mien n'est pas causeur chez lui mais au café. — Sa Maman (I. 8142). Je partage votre grand chagrin. — Même (I. 8146). Vous avez raison et vous ne regretterez rien. — Mixou (I. 8151). C'est très exact, j'ai une poupée de cinq mois. — Bruine de Lorraine (I. 8165). Les articles de Martine. Voici NOËL. Cousine Belle. — Vous avez des somnolences après le repas, votre tête est lourde, votre visage est légèrement congestionné, c'est votre repas qui ne " passe " pas. Buvez une tisane bien chaude et bien sucrée, votre digestion en sera grandement facilitée. I. 8303. — J'ai commencé les feuillets il y a environ deux ans; j'en ai cent et quelques. — Enfant des mains d'or. Attends toujours photo promise. — Vous regrette, Pot-au-feu, j'aimerais vous lire. — Masque de velours. Vous aime bien pour définition. — Mizou. Écoutez Radio-Cité qui donne des concerts d'accordéon amusants que j'entends en préparant mon dîner. Amitiés. — Une Étoile à l'horizon. Envoyez carré, douces pensées. — La Glaneuse. Gardez vos cheveux blancs, c'est bien plus joli que des cheveux teints. DÉSILLUSIONS Il est des jours de tristesse infinie Où le cœur las, brisé, désespère. Voit disparaître une illusion chérie. Un doux espoir trop longtemps caressé. Pourquoi gémir, pourquoi verser des larmes. Mon pauvre cœur, oublions désormais Là où pour toi aura encore des charmes Mais l'oublier ?... Le pourras-tu jamais ? Non, non, n'oublie pas, l'oubli c'est la souffrance Il te tuerait, il te ferait mourir. Aime plutôt mais toujours en silence Mais pauvre cœur, garde son souvenir. Victor Hugo. « Le