jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
4 10. — Laitiers producteurs divers, 2 76 à 2 00. — Laitiers de Touraine, 5 à 3 30 ; du Nord, 2 90 à 3 40; de l'Est, 8 90 à 3 40; de Normandie, 3 à 3 40; de la Charente, 2 90 à 3 60; du Poitou, 2 90 à ? Bretagne 2 80 à 3 30; du Danemark, 5 00 — Marchands du Gâtinais, 2 50 à 2 80; de Bretagne, 2 50 à 3 ; de Suisse, 8 à 3 fr. 48; d'Italie, 3 50 à 3 55. d'Allemagne, ... à ... ; de Hollande, ... à ... de Belgique 3 30 à 3 40 ; d'Isigny ... à ...; de Vire 2 80 à 3 08 ; Beurre, fruitier 2 50 à 3 BEURRES EN LIVRES Prix du kilogramme : Fermiers. Extra: 5 10 à 3 30. 1er choix, 3 à 3 10; 2e choix, 2 90 à 3 ; ordinaire, 2 80 à 2 90. — Vendôme : 1er choix, 2 80 à 2 90; 2° choix, 2 70 à 2 80, ordinaire, 260 à 2 70. — Bourgogne: Choix, 2 70 à 2 80 ; ordinaire, 2 60 à 2 70, — Mans : Choix, 2 70 à 2 80; ordinaire, 2 60 à 2 70. — Touraine : Extra, 3 à 1er choix, 3 à 2° choix, ordinaire, 2 90 à — Gâtinais : 1er choix, 3 à 2° Vendée, Veil une et Vix: Choix, à Ordinaire, à ...Bretagne (doux): Choix, 2 75 à ordinaire, 2 70 à .... — Bretagne (salé) : Choix, 2 20 à ordinaire, 1 64 à.... Touraine Choix, 2 76 à ... ordinaire, 2 70 à — Alsace-Lorraine, Choix, 2 85 à ... ; ordinaire. 2 70 à . PETITS BEURRES Haute-Loire : Choix, 2 70 à .... ; ordinaire, 2 60 à .....— Creuse : Choix, 2 60 à .... ; ordinaire, 2 50 à — Puy-de-Dôme et Allier: Choix, 2 66 à .. ; ordinaire, 2 50 à Sarthe et la Loire: Choix, 2 90 à Ordinaire. 2 50 à Auvergne. Choix, 2 48
Mans : Choix, 2 70 à 2 80; ordinaire, 2 60 à 2 70. — Touraine : Extra, 3 à 1er choix, 3 à 2° choix, ordinaire, 2 90 à — Gâtinais : 1er choix, 3 à 2° Vendée, Veil une et Vix: Choix, à Ordinaire, à ...Bretagne (doux): Choix, 2 75 à ordinaire, 2 70 à .... — Bretagne (salé) : Choix, 2 20 à ordinaire, 1 64 à.... Touraine Choix, 2 76 à ... ordinaire, 2 70 à — Alsace-Lorraine, Choix, 2 85 à ... ; ordinaire. 2 70 à . PETITS BEURRES Haute-Loire : Choix, 2 70 à .... ; ordinaire, 2 60 à .....— Creuse : Choix, 2 60 à .... ; ordinaire, 2 50 à — Puy-de-Dôme et Allier: Choix, 2 66 à .. ; ordinaire, 2 50 à Sarthe et la Loire: Choix, 2 90 à Ordinaire. 2 50 à Auvergne. Choix, 2 48 à .... ; ordinaire, 2 40 à Vende, Veilune et Vix: Choix à .... ordinaire, à .... Bretagne (doux) : Choix, 2 80 à .... ; ordinaire, 2 66 à .. Bretagne (salé) : Choix 2 34 à ordinaire 2 à ..... Touraine choix, 2 90 à ordinaire, 2 80 à — Alsace-Lorraine, choix, 2 80 à .... ; ordinaire, 2 50 à ....; ŒUFS Normandie extra, 70 à 98; ditto ordinaire, 48 à 66; Picardie extra, 72 à 105; Bresse, à Brie extra, 78 à 90; Touraine gros., 72 à 85 ; ditto ordinaires, 52 à 66; Beauce, 70 à 88; Picardie ordinaire, 50 à 65; Châtellerault, 66 à 74 ; Bourgogne, 64 à 76 ; Champagne, 70 à 78 ; Cosne, 68 à 78 ; Allier, 66 à 75; Bretagne gros, 59 à 72; ditto ordinaire, 48 à 56; Vendée, 68 à 72 ; Auvergne, 60 à 70 ; Midi gros, 63 à 70 ; ditto ordinaire, 60 à 63 ; Civray, 64 à 72; Poitiers, 66 à 74 ; Moyenne, 50 à 70 ; Sarthe, 50 à 80 ; Deux-Sèvres, 54 à 86 ; étrangers, 50 à 55 œufs conserves à la chaux, à ... FLEURS Les
à — Alsace-Lorraine, choix, 2 80 à .... ; ordinaire, 2 50 à ....; ŒUFS Normandie extra, 70 à 98; ditto ordinaire, 48 à 66; Picardie extra, 72 à 105; Bresse, à Brie extra, 78 à 90; Touraine gros., 72 à 85 ; ditto ordinaires, 52 à 66; Beauce, 70 à 88; Picardie ordinaire, 50 à 65; Châtellerault, 66 à 74 ; Bourgogne, 64 à 76 ; Champagne, 70 à 78 ; Cosne, 68 à 78 ; Allier, 66 à 75; Bretagne gros, 59 à 72; ditto ordinaire, 48 à 56; Vendée, 68 à 72 ; Auvergne, 60 à 70 ; Midi gros, 63 à 70 ; ditto ordinaire, 60 à 63 ; Civray, 64 à 72; Poitiers, 66 à 74 ; Moyenne, 50 à 70 ; Sarthe, 50 à 80 ; Deux-Sèvres, 54 à 86 ; étrangers, 50 à 55 œufs conserves à la chaux, à ... FLEURS Les cent bouquets : Violettes en bouquets, 10 à 12; grosses bottes, 8 à 9; moyennes bottes, 6 à 7 ; petites bottes, 5 à . -Le cent : Anthémis, 5 à 10 ; Réséda, 5 à 6 ; Jacinthes, 5 à 8 ; Narcisses, à ; Giroflées, 3 à 7. — La douzaine : Roses : Sophranos, 0 25 à 0 35; ditto extra, 0 50 à 1 ; Napoléon, à . Marguerites, 0 20 à 0 50.-Vente au kilo : Mimosas, 0 60 à 1 60. VOLAILLES Vente à la pièce : Canards de ferme, 2 50 à 4 ..; du Gâtinais, 2 50 à 4 .. ; de Rouen, 5 à 8 .. de Nantes, 4 à 6 ... — Canards vivants, 3 75 à .... — Oies grasses du Centre, à vivantes, 3 à 4 ... — Pintades mortes, 2 40 à 4 10; vivantes, 3 à 4 , — Poulets vivants du Gâtinais, à ; de Brie, à ...; de Chartres, à ... — Poulets morts de Touraine, 2 50 à 5 ..; de Houdan, 4 à 7 50; du Gâtinais, 2 50 à 6 . de Bresse, 3 25 à 5 50; de Nantes, 2
— La douzaine : Roses : Sophranos, 0 25 à 0 35; ditto extra, 0 50 à 1 ; Napoléon, à . Marguerites, 0 20 à 0 50.-Vente au kilo : Mimosas, 0 60 à 1 60. VOLAILLES Vente à la pièce : Canards de ferme, 2 50 à 4 ..; du Gâtinais, 2 50 à 4 .. ; de Rouen, 5 à 8 .. de Nantes, 4 à 6 ... — Canards vivants, 3 75 à .... — Oies grasses du Centre, à vivantes, 3 à 4 ... — Pintades mortes, 2 40 à 4 10; vivantes, 3 à 4 , — Poulets vivants du Gâtinais, à ; de Brie, à ...; de Chartres, à ... — Poulets morts de Touraine, 2 50 à 5 ..; de Houdan, 4 à 7 50; du Gâtinais, 2 50 à 6 . de Bresse, 3 25 à 5 50; de Nantes, 2 50 à 6 ..; du Midi, 1 75 à 4 25; Dindes vivantes, ... à .... — Dindes mortes du Houdan, 12 .. à 14 ..; du Gâtinais, 8 .. à 12; du Centre, 8 .. à 12 ..; de Nantes, 7 50 à 10 ..; Midi, 4 .. à 10. — Dindonneaux morts de Nantes, ... à .... Poules mortes de Bretagne, 1 75 à 3 25 ; vivantes, 2 .. à 2 75. — Pigeons morts maçonnais, 0 80 à 1 75; de Toulouse, 1 50 à 2 bizets," 0 60 à 1 20 ; d'Italie, 0 80 à 1 75. — Pigeons vivants d'Italie, 1 .. à ... maçonnais, 1 10 à .... Vente au kilo : Oies du Centre, 1 20 à 1 50; dépouillées, 1 40 à .... DIVERS Vente à la pièce : Lapins domestiques morts, ... à ... ; vivants, 1 75 à 3 50. — Chevreaux, 2 50 à 3 75. — Cochons de lait, 12 .. à 15sà ... — Agneaux, ... à ... Vente au kilo : Chevreaux, 0 90 à 1 20. — Crêtes en lots, 5 .. à 16 ... — Lapins dépouillés, 1 25 à 1 50.
10. — Dindonneaux morts de Nantes, ... à .... Poules mortes de Bretagne, 1 75 à 3 25 ; vivantes, 2 .. à 2 75. — Pigeons morts maçonnais, 0 80 à 1 75; de Toulouse, 1 50 à 2 bizets," 0 60 à 1 20 ; d'Italie, 0 80 à 1 75. — Pigeons vivants d'Italie, 1 .. à ... maçonnais, 1 10 à .... Vente au kilo : Oies du Centre, 1 20 à 1 50; dépouillées, 1 40 à .... DIVERS Vente à la pièce : Lapins domestiques morts, ... à ... ; vivants, 1 75 à 3 50. — Chevreaux, 2 50 à 3 75. — Cochons de lait, 12 .. à 15sà ... — Agneaux, ... à ... Vente au kilo : Chevreaux, 0 90 à 1 20. — Crêtes en lots, 5 .. à 16 ... — Lapins dépouillés, 1 25 à 1 50. ,Agneaux, . 90 à 1/10. — Foies gras du Midi, 11. à LÉGUMES La botte asperges du midi grosses bottes 10 à 16 ; moyennes 6 à 9 ; petites 3 à5 ; de Paris 10 à 26. Vente au Kilo, truffes extrais à22 ; champignons 0 40 à 120. Les 100 kilos : Chicorées et escaroles du Midi, .. à ..; Tomates d'Algérie, 120 à ...; Endives de Bruxelles, 45 à 48; Crosnes, 45 à 50, Oignons, 18 à24; Échalotes, 20 à 30; Lauriers-sauce, 25 à 30; Ail, 50 à 70. Choux de Bruxelles, 112 à 25; Épinards, l';.. à 20; Mâches, 25 à 30; Pissenlits, 20 à 25; Poireaux, 20 à 40; Oseille, 60 à 80; Persics de Cherbourg, 20 à 40; Pois verts d'Algérie, 100 à 110; Haricots Verts d'Espagne 140. à 180. Les trois bottes de Radis roses, 0 20 à 40 Barbes de capucins, 0 20 à 0 45; Cresson. Panier de 18 à 20 douzaines, 13. à 22 ... Les cent bottes : Corbeilles, 100 à 150; Carottes, 12 à 20; Céleri, 30 à 60; Navets, 12 à 15; Panais, 9 à 12; Salsifis, 25 à 35; Thym, 20 à 25; Cerfeuil. 20 à
Les 100 kilos : Chicorées et escaroles du Midi, .. à ..; Tomates d'Algérie, 120 à ...; Endives de Bruxelles, 45 à 48; Crosnes, 45 à 50, Oignons, 18 à24; Échalotes, 20 à 30; Lauriers-sauce, 25 à 30; Ail, 50 à 70. Choux de Bruxelles, 112 à 25; Épinards, l';.. à 20; Mâches, 25 à 30; Pissenlits, 20 à 25; Poireaux, 20 à 40; Oseille, 60 à 80; Persics de Cherbourg, 20 à 40; Pois verts d'Algérie, 100 à 110; Haricots Verts d'Espagne 140. à 180. Les trois bottes de Radis roses, 0 20 à 40 Barbes de capucins, 0 20 à 0 45; Cresson. Panier de 18 à 20 douzaines, 13. à 22 ... Les cent bottes : Corbeilles, 100 à 150; Carottes, 12 à 20; Céleri, 30 à 60; Navets, 12 à 15; Panais, 9 à 12; Salsifis, 25 à 35; Thym, 20 à 25; Cerfeuil. 20 à 35; Ciboule, 10 à 15; Échalotes, 110 à 120. Vente à l'hectolitre : Navets de Preneuse, 5 .. à 5 50: Oignons en grains, 11 à 13; Haricots secs plats du Midi, 30 à 32; Noyers 1 blancs 35 à ... chevriers,40 à42; coco, 28 à ... ; 1 noirs de coq, 28 à ... ; Asperges aux petits pois, la botte, 0 50 à 1 ... POMMES DE TERRE Les 100 kilos Hollande, 15 à 16'; Rondes hâtives, 9 à 14; Rouges saucisses, 14 à 15; Magnum-bonum, 8 à 12; Nouvelles longues d'Algérie, 33 à 40. FRUITS Les 100 kilos : Raisins de Thomery, 2 .. à 6... — Poires Duchesse, .. à ..; curées, .. à ..; Beurrées diverses, 40 à 190. — Pommes Canada, 60 à 120; Grand-Mère, .. à ... — Reinettes du Mans, 40 à45 ; communes, 22 à 25. — Noix Marbot, 40 à 55; Corne de mouton, 60 à 62; Brantôme, .. à ... — Dattes muscades d'Algérie, 110 à 120. — Marrons de Lyon, 32 à 35; d'Italie, 35 à 40. — Châtaignes de Lyon, 20 à 25; du Berry, 12 à 16; des Pyrénées, .. à ... Vente au cent :
de coq, 28 à ... ; Asperges aux petits pois, la botte, 0 50 à 1 ... POMMES DE TERRE Les 100 kilos Hollande, 15 à 16'; Rondes hâtives, 9 à 14; Rouges saucisses, 14 à 15; Magnum-bonum, 8 à 12; Nouvelles longues d'Algérie, 33 à 40. FRUITS Les 100 kilos : Raisins de Thomery, 2 .. à 6... — Poires Duchesse, .. à ..; curées, .. à ..; Beurrées diverses, 40 à 190. — Pommes Canada, 60 à 120; Grand-Mère, .. à ... — Reinettes du Mans, 40 à45 ; communes, 22 à 25. — Noix Marbot, 40 à 55; Corne de mouton, 60 à 62; Brantôme, .. à ... — Dattes muscades d'Algérie, 110 à 120. — Marrons de Lyon, 32 à 35; d'Italie, 35 à 40. — Châtaignes de Lyon, 20 à 25; du Berry, 12 à 16; des Pyrénées, .. à ... Vente au cent : Oranges en vrac de Nice. 5 .. à 6 ..; de Valence. à ...; de Murcie, 5 .. à ... Mangues de Murcie, la caisse de 312 fruits, 30 à 36; de 420 fruits, 30 à 32; de 490 fruits, 30 à 34; de 490 fruits, ..à ... — De Valence, la caisse, de 240 fruits, 32 à 36; de 312 fruits, 32 à 36; de 420 fruits, 38 à 40; de 490 fruits 30 à 32. — Des Andalousies, la caisse : de 312 fruits, 30 à 34; de 420 fruits, 30 à 34. — Mandarines de la Blidah. La caisse de 50 fruits ; XX, 40 à 42; n° 1. 35 à 40; n° 2. 30 à 32; n° 3. 25 à 28; n° 4. 20 à 22; n° 5. 16 à ... — Mandarines d'Espagne. Les 420 fruits en caisse de 65 millimètres, 30 à 32; de 60 millimètres, 24 à26; de 55 millimètres, 18 à 22; de 50 millimètres, 14 à 16. — Dates de Tunisie (choix) la boîte de 500 grammes, .. à .... HUITRES Vente au cent : Courseulles : Pied de cheval, 18 à 20; Marchandes, 16 à ..; Moyennes, 14 à ..;
Valence, la caisse, de 240 fruits, 32 à 36; de 312 fruits, 32 à 36; de 420 fruits, 38 à 40; de 490 fruits 30 à 32. — Des Andalousies, la caisse : de 312 fruits, 30 à 34; de 420 fruits, 30 à 34. — Mandarines de la Blidah. La caisse de 50 fruits ; XX, 40 à 42; n° 1. 35 à 40; n° 2. 30 à 32; n° 3. 25 à 28; n° 4. 20 à 22; n° 5. 16 à ... — Mandarines d'Espagne. Les 420 fruits en caisse de 65 millimètres, 30 à 32; de 60 millimètres, 24 à26; de 55 millimètres, 18 à 22; de 50 millimètres, 14 à 16. — Dates de Tunisie (choix) la boîte de 500 grammes, .. à .... HUITRES Vente au cent : Courseulles : Pied de cheval, 18 à 20; Marchandes, 16 à ..; Moyennes, 14 à ..; Toquaises. 10 à ..; Perrot, 6 à ... — Marennes vertes, 5 50 à 20 ..; blanches, 4 75 à 18; Cancale, 7 .. à 14 ..; Portugaises, 2 .. à 4 50. POISSONS — MARÉE Moules d'Anvers, sac de 80 kilos., 7 .. à 8 10. — Moules de Boulogne, le panier, 1 à 4 50.—Vente à la pièce : Raies douces, 6 .. à 16,; mâles 4 .. à 11 .. bouclées, 2 50 à 8 .. Vente au kilo : Barbues, 2 .. à 4 50 Bars, 2 50 à 5 ..; Bromes, 1 .. à 1 75; Cabillauds, . 50 à . 90; Carrélets, . 40 à . 70; Colts, . 50 à . 90; Congres, . 70 à 1 50; Crevettes grises, 1 à 1 75; Esturgeons, 1 .. à 1 75; Grondins . 40 à 1 20 ; Homards, 2 .. à 3 50; Langoustes, 2 .. à 3 50; Mulets, 2 .. à 3 50; Raies, . 50 à . 80: Rougets bar., 3 .. à 5. Saules, 2 50 à 22 .. ; Saumons français, 5 50 à 8. étrangers, 3 50 à 7 .. ; Soles, 2 .. à 3 75;
Boulogne, le panier, 1 à 4 50.—Vente à la pièce : Raies douces, 6 .. à 16,; mâles 4 .. à 11 .. bouclées, 2 50 à 8 .. Vente au kilo : Barbues, 2 .. à 4 50 Bars, 2 50 à 5 ..; Bromes, 1 .. à 1 75; Cabillauds, . 50 à . 90; Carrélets, . 40 à . 70; Colts, . 50 à . 90; Congres, . 70 à 1 50; Crevettes grises, 1 à 1 75; Esturgeons, 1 .. à 1 75; Grondins . 40 à 1 20 ; Homards, 2 .. à 3 50; Langoustes, 2 .. à 3 50; Mulets, 2 .. à 3 50; Raies, . 50 à . 80: Rougets bar., 3 .. à 5. Saules, 2 50 à 22 .. ; Saumons français, 5 50 à 8. étrangers, 3 50 à 7 .. ; Soles, 2 .. à 3 75; Turbots, 2 .. à 4 ..; Limandes, . 60 à 1 50: Merlans, 1 .. il 1 50; Sardines, le panier, i à 3 ... — Vente au cent : Harengs français, 1 50 à 7 ..; Maquereaux français, 25 .. à 1 50 ...; anglais, 50 à 60. Poissons d'eau douce : Truites argentées, 5 . à 11 .. de Suisse, 4 .. à 7 00; de rivière, 3 .. à 5 50; Anguilles vivantes, 2 .. à 3 50 ; mortes, 1 .. à 1 50; Brochets, 1 .. à 1 5; Carpes, 1 .. à 1 50; Goujons, 2 .. à 4 50. 8 Ecrevisses grosses, le panier de 12 à 20 à 12 .. à 25; Ecrevisses moyennes, de 25 à 40, 8 39..,. à 15 . .; Ecrevisses petites, de 50 à 70, 1 50 Escargots bouchés, 5 ï 16 1 Escargots libres, 5 .. à 9 ... VIANDES AUX HALLES DE PARIS (Extrait de la Cote officielle) (Prix du kilogramme) BOEUF 1/4 de derrière, . 90 à 1 70; 1/2 . 60 à . 93; Cuisses, . 90 à 1 56; Aloyau, 1 40 à 2 60; Aloyau déhanché, 140 à 160 . 90
d'eau douce : Truites argentées, 5 . à 11 .. de Suisse, 4 .. à 7 00; de rivière, 3 .. à 5 50; Anguilles vivantes, 2 .. à 3 50 ; mortes, 1 .. à 1 50; Brochets, 1 .. à 1 5; Carpes, 1 .. à 1 50; Goujons, 2 .. à 4 50. 8 Ecrevisses grosses, le panier de 12 à 20 à 12 .. à 25; Ecrevisses moyennes, de 25 à 40, 8 39..,. à 15 . .; Ecrevisses petites, de 50 à 70, 1 50 Escargots bouchés, 5 ï 16 1 Escargots libres, 5 .. à 9 ... VIANDES AUX HALLES DE PARIS (Extrait de la Cote officielle) (Prix du kilogramme) BOEUF 1/4 de derrière, . 90 à 1 70; 1/2 . 60 à . 93; Cuisses, . 90 à 1 56; Aloyau, 1 40 à 2 60; Aloyau déhanché, 140 à 160 . 90 à 1 70. VEAU Extra, 1 66 à 180 ; 1er qualité, 1 16 à 1 26; 3e qualité, 0 96 à 1 16; 4e qualité, . 80 à . 90; Pans cuissot, 2 20. Veaux bretons, de . 80 à 1 1. VEAU DE CAEN 1/4 de devant, 0 90 à 1 16; 1/2 1 30 à 1 70. MOUTONS 1° qualité, 1 70 à 1 80; 2e qualité, 1 29 à 1 20; 3e qualité, 1 30 à 1 40; Gigots, 1 80 à 2,50; Carrés parfaits, 1 20. Agneaux sans côte, lait ni tête ni fressure, 1 30 à . 60 à-i ... onction des Moutons de pré-sale : 2 .. ; culottes, de 170 à 2 40, PORC , . j on. 20 (JUal1. 1re qualité, 1 28 à 1 30, poitrine ?, 1 24; 3e qualité, 1 .. » » 1 20 à 1 50; Fourrages et Filets, 1 30 à 1 60; bons 1 gftl 1 36. Ils ont d'ailleurs reçu du tribunal et de leur chambre de discipline des règlements très stricts ; nous les citements que pour mémoire, ils sont encore du débat. On ne saurait étendre d'ailleurs faveur aux syndics de
90 à 1 16; 1/2 1 30 à 1 70. MOUTONS 1° qualité, 1 70 à 1 80; 2e qualité, 1 29 à 1 20; 3e qualité, 1 30 à 1 40; Gigots, 1 80 à 2,50; Carrés parfaits, 1 20. Agneaux sans côte, lait ni tête ni fressure, 1 30 à . 60 à-i ... onction des Moutons de pré-sale : 2 .. ; culottes, de 170 à 2 40, PORC , . j on. 20 (JUal1. 1re qualité, 1 28 à 1 30, poitrine ?, 1 24; 3e qualité, 1 .. » » 1 20 à 1 50; Fourrages et Filets, 1 30 à 1 60; bons 1 gftl 1 36. Ils ont d'ailleurs reçu du tribunal et de leur chambre de discipline des règlements très stricts ; nous les citements que pour mémoire, ils sont encore du débat. On ne saurait étendre d'ailleurs faveur aux syndics de faillite en province, ces derniers, simples praticiens sous eux, reconnus quoique officiellement par les juges conseillers, pour Paris, la compagnie hommes d'affaires du département de la Seine. Ce syndicat a aujourd'hui vingt-deux ans d'existence. Il ne parait donc pas avoir réuni de nombreuses adhérents, et l'immense majorité des traitants reste en dehors de ses directives et de son action. cadre troisième catégorie non moins importante est celle des commissionnaires en ventes de fonds de commerce. Cette ébauche d'organisation syndicale été tentée voici quelques années, jusque-là il n'y a pas besoin de règlements. Nous n'avons fait, bien entendu, que les principaux groupements. Alors que ces diverses catégories d'affaires devraient s'entendre et s'apporter un mutuel appui, elles se contentent le plus souvent de se combattre et de se biffer. Au sommet de la hiérarchie, en général, en province, où il n'est pas toujours licencié en droit, le mandataire officieux, lequel réarde de haut le commissionnaire en fonds de commerce, qui, lui-même, trouve encore des courtiers en mandats à mesura. Sources derniers, j'entends les commissionnaires en fonds de commerce. Une lutte existe entre ceux qui, ayant une grande notoriété, ont la facilité de faire faire une publicité très importante payée par leur client
en dehors de ses directives et de son action. cadre troisième catégorie non moins importante est celle des commissionnaires en ventes de fonds de commerce. Cette ébauche d'organisation syndicale été tentée voici quelques années, jusque-là il n'y a pas besoin de règlements. Nous n'avons fait, bien entendu, que les principaux groupements. Alors que ces diverses catégories d'affaires devraient s'entendre et s'apporter un mutuel appui, elles se contentent le plus souvent de se combattre et de se biffer. Au sommet de la hiérarchie, en général, en province, où il n'est pas toujours licencié en droit, le mandataire officieux, lequel réarde de haut le commissionnaire en fonds de commerce, qui, lui-même, trouve encore des courtiers en mandats à mesura. Sources derniers, j'entends les commissionnaires en fonds de commerce. Une lutte existe entre ceux qui, ayant une grande notoriété, ont la facilité de faire faire une publicité très importante payée par leur client et ceux qui, malgré leurs efforts, ne peuvent y arriver ; ces derniers se vengent en qualifiant l'opération de tout scrupuleuse, ceux qui font de la publicité ripostent en trouvant peu loyal le commissionnaire en fonds de commerce ; qui n'ayant pas un grand choix de fonds à vendre, n'hésite pas, pour toucher une très grosse commission, de ruiner son client en lui faisant acheter un mauvais fonds. Une telle situation n'est pas seulement injuste, elle est préjudiciable à tous. Dans l'intérêt du public autant que dans le leur propre, une réglementation s'impose aux diverses classes des agents d'affaires. Rien qu'à Paris, plus de 1.200 sont inscrits au rôle des patentes. On ne saurait laisser plus longtemps sans organisation une pareille armée. Mais que sera-telle cette organisation ? Au fond, elle pourrait être bien simple et se résumer en deux points. À l'entrée de la carrière, un examen sérieux de la moralité des candidats ; au sommet, la formation d'une chambre de discipline, réglant les honoraires des commissions, répartitions et autres, examinant les réclamations, veillant avec une action continue à l'observation des règlements, cela sa suffirait à donner aux personnes s'occupant d'affaires la place et la considération qui parfois leur
pas, pour toucher une très grosse commission, de ruiner son client en lui faisant acheter un mauvais fonds. Une telle situation n'est pas seulement injuste, elle est préjudiciable à tous. Dans l'intérêt du public autant que dans le leur propre, une réglementation s'impose aux diverses classes des agents d'affaires. Rien qu'à Paris, plus de 1.200 sont inscrits au rôle des patentes. On ne saurait laisser plus longtemps sans organisation une pareille armée. Mais que sera-telle cette organisation ? Au fond, elle pourrait être bien simple et se résumer en deux points. À l'entrée de la carrière, un examen sérieux de la moralité des candidats ; au sommet, la formation d'une chambre de discipline, réglant les honoraires des commissions, répartitions et autres, examinant les réclamations, veillant avec une action continue à l'observation des règlements, cela sa suffirait à donner aux personnes s'occupant d'affaires la place et la considération qui parfois leur manque. Nous espérons que le problème n'aura pas été soulevé en vain, et que du débat, né dans la presse et dans l'opinion, quelque chose de pratique sortira. CHRONIQUE AGRICOLE Nous fusionnons ici de l'agriculture et non de la politique. Nous ne voulons pas juger la mesure grave prise par le gouvernement sur la question du droit de douane imposé aux blés étrangers. Il y a huit jours, le ministre de l'agriculture estimait que les approvisionnements suffiraient à l'alimentation publique jusqu'à une période prochaine où les blés d'Égypte, de Tunisie et d'Algérie arriveraient sur le marché en attendant la récolte métropolitaine. Dans sa lettre au président du conseil général de Marseille, Céline affirmait que la sufficiency de blé. droits profiterait exclusive aux spéculateurs, sans apporter aucun préalable avantage au cultivateur. L'opinion publique, depuis, a changé d'avis. Elle seule nous dira si c'est suivant sa première ou sa seconde opinion qui est bonne: Nous saurons plus tard si la protection du droit de contrôle a sur les blés étrangers protégé le producteur contre des prix exagérés d'amener à radouer et à seuls en faire les électeurs des villes. Quoi qu'il en soit, ces modifications temporaires du régime douanier doivent faire réfléchir
le gouvernement sur la question du droit de douane imposé aux blés étrangers. Il y a huit jours, le ministre de l'agriculture estimait que les approvisionnements suffiraient à l'alimentation publique jusqu'à une période prochaine où les blés d'Égypte, de Tunisie et d'Algérie arriveraient sur le marché en attendant la récolte métropolitaine. Dans sa lettre au président du conseil général de Marseille, Céline affirmait que la sufficiency de blé. droits profiterait exclusive aux spéculateurs, sans apporter aucun préalable avantage au cultivateur. L'opinion publique, depuis, a changé d'avis. Elle seule nous dira si c'est suivant sa première ou sa seconde opinion qui est bonne: Nous saurons plus tard si la protection du droit de contrôle a sur les blés étrangers protégé le producteur contre des prix exagérés d'amener à radouer et à seuls en faire les électeurs des villes. Quoi qu'il en soit, ces modifications temporaires du régime douanier doivent faire réfléchir le cultivateur. Les lois de protection agricole ne sont pas toujours favorables : c'est pour la seconde fois qu'il en fait l'expérience et, jusqu'au 1er juillet, les gros marchands vont essayer de se procurer des quantités de blé considérables, dont ils se serviront évidemment ensuite pour peser sur les cours futurs. Dans ces conditions, la culture n'a pas de sécurité. Elle est constamment exposée à l'imprévu. Dans les années d'abondance, elle est écrasée par la concurrence du blé étranger. Dans les années de cherté, la suppression des droits fait mener sa récolte au plus bas prix. Il n'y a qu'un moyen pour l'agriculture française de parer au mal, c'est d'arriver à produire assez de blé pour que notre pays ne soit pas tributaire de l'étranger. Est-ce possible ? Oui, mais pour arriver à ce résultat, les efforts du cultivateur ne suffisent pas, il faut malheureusement l'intervention du législateur. La production abondante du blé dépend de l'assollement de la terre. On a vu, dans certains départements de riche culture, la moyenne des rendements s'élever à trente hectolitres à l'hectare, et même au-delà, par l'introduction dans les assollements des plantes sarclées. Dans certaines régions du Nord, à la suite d'une récolte de