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assourdi par un concert de bénédictions et de souhaits de bonheur, où celui qui lui devait le plus assurément était le seul à ne point faire sa partie. D'autres personnages de cette histoire, dont le départ était également annoncé, quittèrent vers cette même époque le toit hospitalier quoique réclamant certaines réparations, dont un récent orage avait démontré... EXTRAIT DE VINS LIEBIG INALTÉRABLE. ÉCONOMIQUE BOUILLON MÉTABOLIQUE QUATRE MÉDAILLES D'OR Paris 1868 Brussels 1870 TROIS GRANDS DIPLOMES D'HONNEUR Amsterdam 1872 St. Louis 1873 Vienne 1873. MIS HORS CONCOURS, LYON 1873 Exiger la fidélité de la signature, en encre bleue. Pour le gros 30 RUE DES PETITES-ÉCURIES, 30 DÉTAIL Chez les épiciers et marchands de comestibles. MARCOLS le gaziér à Paris, 9, rue Barbés. Ferrugineuse inaltérable Ne constipe pas, elle mine négativement tonique et digestive Supérieure sur la 1ère Caisse de 100 bouteilles, à Paris, 32 fr. 50 la bouteille. 0 fr 75 ADMINISTRATION: PARIS, 10, RUE DES CAPUCINES. Vente de toutes eaux minérales françaises, étrangères, livraison à domicile, expédition en province. PAUL LIBÉRAL et CIE, 20, rue St-Joseph. SOCIÉTÉ DES TAILLEURS RÉUNIS 53, rue de Rivoli, 53. À L'HISTOIRE DE FRANCE VÊTEMNTS POUR HOMMES ET ENFANTS C'est-à-dire qui me voilà si élegant pour 49 francs, que je ne puis me regarder dans une glace sans me saluer. 1.3 'If' 1.. 3939i:O de 3 Expositions périodiques des vêtements D'après la dernière mode de Paris et de Londres. Le 1er et le 15 de chaque mois. Le Gérant responsable: M. VIRMAITRE. Le Jury de l'Exposition universelle de Vienne a décerné à "Médaille d'or" la plus haute récompense : la médaille du Progrès, la seule dans son industrie. La Maison toute nouvelle n'a cessé de progresser. À toutes les Expositions universelles, médaille argent, bronze, or et médaille d'honneur. Nos grands écrivains gourmets : Ch. Monselet, le baron Prévost, Al. Dumas ont chanté le produit de M. Bournay, Et le public a jugé; rien de plus concluant. N'oublions pas les cornichons à la façon de la mère Marianne. LA VULNÉRÉINE MAUREL OU TRÉSOR DE LA MÉDEICINE EXQUISE Cet antiputride puissant préserve de toutes contagions, épidémies, choléra;
pour 49 francs, que je ne puis me regarder dans une glace sans me saluer. 1.3 'If' 1.. 3939i:O de 3 Expositions périodiques des vêtements D'après la dernière mode de Paris et de Londres. Le 1er et le 15 de chaque mois. Le Gérant responsable: M. VIRMAITRE. Le Jury de l'Exposition universelle de Vienne a décerné à "Médaille d'or" la plus haute récompense : la médaille du Progrès, la seule dans son industrie. La Maison toute nouvelle n'a cessé de progresser. À toutes les Expositions universelles, médaille argent, bronze, or et médaille d'honneur. Nos grands écrivains gourmets : Ch. Monselet, le baron Prévost, Al. Dumas ont chanté le produit de M. Bournay, Et le public a jugé; rien de plus concluant. N'oublions pas les cornichons à la façon de la mère Marianne. LA VULNÉRÉINE MAUREL OU TRÉSOR DE LA MÉDEICINE EXQUISE Cet antiputride puissant préserve de toutes contagions, épidémies, choléra; assainit les logements, détruit les insectes parasites de l'air, et offre l'avantage de secourir immédiatement les blessés, même dans les cas d'accidents graves, chemins de fer et autres. Elle guérit toutes les blessures récentes ou anciennes, contusions, brûlures; neutralise les piqûres d'insectes venimeux, des mouches dangereuses, guêpes, abeilles, frelons, cucarachnes, araignées, scorpions, morsures de serpents, etc.; arrête les hémorragies, prévient la gangrène, fait disparaître toute mauvaise odeur et soulage l'obésité. Elle préserve des écorchures les personnes retenues au lit par de longues maladies, et, si la peau est entamée, elle la rétablit sainement. Éminemment antiputride, elle détruit les miasmes putrides et permet de soigner, sans danger pour soi, les personnes atteintes de maladies épidémiques ou contagieuses, telles que fièvres typhoïdes, ictericie, rougeoles et autres fièvres éruptives, même le choléra, et la Pommade Vulnérinée, au usage externe, pour le traitement spécial des hémorragies, des engelures, gerçures, irritations, boutons, eczéma, démangeaisons et brûlures. En gros, rue de Val-de-Marcel, à Paris. En détail, dans les Pharmacies de France et de l'étranger. L'A UTRE REDINGOTE GRIS 45, Rue de Rivoli (au coin de la rue Saint-Denis.) PARIS HABILLEMENTS POUR HOMMES On a COSTUMES pour 49 francs D'UFF ARTS UN HABILLEMENT COMPLET, cérémonie Haute nouveauté
araignées, scorpions, morsures de serpents, etc.; arrête les hémorragies, prévient la gangrène, fait disparaître toute mauvaise odeur et soulage l'obésité. Elle préserve des écorchures les personnes retenues au lit par de longues maladies, et, si la peau est entamée, elle la rétablit sainement. Éminemment antiputride, elle détruit les miasmes putrides et permet de soigner, sans danger pour soi, les personnes atteintes de maladies épidémiques ou contagieuses, telles que fièvres typhoïdes, ictericie, rougeoles et autres fièvres éruptives, même le choléra, et la Pommade Vulnérinée, au usage externe, pour le traitement spécial des hémorragies, des engelures, gerçures, irritations, boutons, eczéma, démangeaisons et brûlures. En gros, rue de Val-de-Marcel, à Paris. En détail, dans les Pharmacies de France et de l'étranger. L'A UTRE REDINGOTE GRIS 45, Rue de Rivoli (au coin de la rue Saint-Denis.) PARIS HABILLEMENTS POUR HOMMES On a COSTUMES pour 49 francs D'UFF ARTS UN HABILLEMENT COMPLET, cérémonie Haute nouveauté Redingote de soie de tout âge Pantalon satin noir Gilet satin noir. 4~ depuis 7 francs. Grande médaille d'honneur à la dernière Exposition. Vente au détail aux meilleurs prix qu'en grand, 15, rue de Rivoli (au coin de la rue Saint-Denis). Pour paraître prochainement : LES SAUTERELLES ROUGES PAR CH. VIRMAITRE. Pour l'urgence de l'hôtel d'Espagne. Nous voulons parler du marmiton Juan et de la laveuse de vaisselle Madeleine. Ces deux infimes personnages avaient fait à M. et Mme Ducourtioux des adieux polis, des adieux de salariés à maîtres, rien de plus. Mais ils avaient eu la délicatesse, je ne sais où puisée, de retarder notablement l'heure du départ, afin de pouvoir aller faire à leur jeune maîtresse des adieux spéciaux, à sa propre chambre. Ils avaient même eu l'idée ingénieuse de lui laisser un « souvenir. » L'idée de ce souvenir était venue peut-être de Madeleine, mais c'était évidemment Juan qui en avait déterminé la nature, car il s'agissait d'une croix d'argent d'une dimension très respectable, et l'on savait l'Espagnol fort religieux, tandis qu'on n'en aurait peut-être pas pu en dire autant de la pauvre Madeleine, vouée depuis l'enfance à de répugnants et durs travaux, mais aussi ignorante des
VIRMAITRE. Pour l'urgence de l'hôtel d'Espagne. Nous voulons parler du marmiton Juan et de la laveuse de vaisselle Madeleine. Ces deux infimes personnages avaient fait à M. et Mme Ducourtioux des adieux polis, des adieux de salariés à maîtres, rien de plus. Mais ils avaient eu la délicatesse, je ne sais où puisée, de retarder notablement l'heure du départ, afin de pouvoir aller faire à leur jeune maîtresse des adieux spéciaux, à sa propre chambre. Ils avaient même eu l'idée ingénieuse de lui laisser un « souvenir. » L'idée de ce souvenir était venue peut-être de Madeleine, mais c'était évidemment Juan qui en avait déterminé la nature, car il s'agissait d'une croix d'argent d'une dimension très respectable, et l'on savait l'Espagnol fort religieux, tandis qu'on n'en aurait peut-être pas pu en dire autant de la pauvre Madeleine, vouée depuis l'enfance à de répugnants et durs travaux, mais aussi ignorante des vérités de la religion que des mystères de l'alphabet. Ernestino accepta avec émotion et reconnaissance ce témoignage d'affection des deux fiancés, et le petit discours dont Juan jugea à propos d'accompagner son présent, et que voici en substance : "Mademoiselle, prononça-t-il de son air farouche et en tournant son chapeau dans ses mains, dont le léger tremblement trahissait chez leur propriétaire une émotion inaccoutumée; mademoiselle, nous sommes bien heureux, Madeleine et moi, de l'honneur que vous nous faites en acceptant notre petit gage. Homage. Mademoiselle, j'ai voyagé beaucoup, depuis tantôt quinze ans; je vous ai connue il n'y a pas déjà si longtemps pas plus haute que ça, mademoiselle. C'est pour vous dire que je vous connais bien, et que si, dans mes voyages, je dis que je n'ai jamais rencontré personne de plus digne que vous du dévouement d'un honnête homme, c'est humi. c'est que c'est vrai, mademoiselle. humi. C'est pour vous dire enfin que, si vous voulez bien le permettre, quelle que soit l'heure, le jour ou la nuit, vous pouvez sans hésitation faire appel au dévouement de Juan Novella. le dévouement de Juan Novella vous répondra." Juan Novella ! Le lecteur nous excusera si, dans le cours
dans ses mains, dont le léger tremblement trahissait chez leur propriétaire une émotion inaccoutumée; mademoiselle, nous sommes bien heureux, Madeleine et moi, de l'honneur que vous nous faites en acceptant notre petit gage. Homage. Mademoiselle, j'ai voyagé beaucoup, depuis tantôt quinze ans; je vous ai connue il n'y a pas déjà si longtemps pas plus haute que ça, mademoiselle. C'est pour vous dire que je vous connais bien, et que si, dans mes voyages, je dis que je n'ai jamais rencontré personne de plus digne que vous du dévouement d'un honnête homme, c'est humi. c'est que c'est vrai, mademoiselle. humi. C'est pour vous dire enfin que, si vous voulez bien le permettre, quelle que soit l'heure, le jour ou la nuit, vous pouvez sans hésitation faire appel au dévouement de Juan Novella. le dévouement de Juan Novella vous répondra." Juan Novella ! Le lecteur nous excusera si, dans le cours de ce récit écrit au jour le jour, à mesure que les péripéties s'en déroulent à nos yeux, nous avons déclaré ne point connaître le nom de famille de Juan : le voici, c'est Novella; mais ce n'est pas une découverte bien merveilleuse, le nom de famille d'un pauvre marmiton de l'hôtel d'Espagne ! La péroraison de cette harangue éloquente fut lancée par Juan, du geste et de la voix, d'un ton plus farouche et plus terrible que jamais. Madeleine qui ne s'était jamais piquée, la chère fille, d'une grande facilité d'élocution, pleurait à chaudes larmes. La "jeune maîtresse" elle-même, qui sentait grandir son émotion, ne put retenir deux larmes d'attendrissement. Elle pressa affectueusement les mains de l'honnête Juan, embrassa longuement Madeleine, et les deux fiancés quittèrent la jeune fille qui, plus émue peut-être qu'elle ne l'avait jamais été, contemplait le modeste cadeau de ces mercenaires à travers un rideau de larmes. Arrivé sur le palier, Juan se retourna brusquement, rouvrit la porte de la chambre, et, passant sa tête expressive seule par l'entrebâillement, il lança ces dernières paroles d'un air de provocation sauvage : "Envers et contre tous, mademoiselle, quels que soient l'heure et le temps, Juan Novella, aubergiste
de l'hôtel d'Espagne ! La péroraison de cette harangue éloquente fut lancée par Juan, du geste et de la voix, d'un ton plus farouche et plus terrible que jamais. Madeleine qui ne s'était jamais piquée, la chère fille, d'une grande facilité d'élocution, pleurait à chaudes larmes. La "jeune maîtresse" elle-même, qui sentait grandir son émotion, ne put retenir deux larmes d'attendrissement. Elle pressa affectueusement les mains de l'honnête Juan, embrassa longuement Madeleine, et les deux fiancés quittèrent la jeune fille qui, plus émue peut-être qu'elle ne l'avait jamais été, contemplait le modeste cadeau de ces mercenaires à travers un rideau de larmes. Arrivé sur le palier, Juan se retourna brusquement, rouvrit la porte de la chambre, et, passant sa tête expressive seule par l'entrebâillement, il lança ces dernières paroles d'un air de provocation sauvage : "Envers et contre tous, mademoiselle, quels que soient l'heure et le temps, Juan Novella, aubergiste à Venasquez, mademoiselle, à vos ordres !" Comme il se retournait, Juan se trouva face à face avec maître Grivet, sifflotant et se dandinant d'un air goguenard; il s'arrêta un moment et le toisa du haut en bas avec un air de mépris insultant. Grivet partit d'un éclat de rire. "Bon voyage, compagnon ! lui cria-t-il en riant de plus belle, bon voyage et bon vent. Tu ne m'emmènes pas !" Juan tourna les talons, non sans avoir au préalable lancé dans la direction de l'étage où logeait le maître de Grivet un regard de véritable colère; puis il descendit quatre à quatre les escaliers pour rejoindre Madeleine déjà parvenue au dernier, et le couple gros se hissa bientôt, suivi d'un assez volumineux bagage, dans l'omnibus du chemin de fer. Ainsi finit le chapitre des adieux. Je n'ai pas à dire par qui et comment furent remplacés Frédéric dans l'emploi de sous-lieutenant au régiment de chasseurs, vacant par suite de l'avancement du dernier titulaire, ni Madeleine et Juan dans leur poste respectif au sein des chaudrons et des casseroles de l'office. Ces mutations, importantes en elles-mêmes, ne devraient exercer aucune influence sur la suite de cette histoire. CHAPITRE XII: Rôles
"Bon voyage, compagnon ! lui cria-t-il en riant de plus belle, bon voyage et bon vent. Tu ne m'emmènes pas !" Juan tourna les talons, non sans avoir au préalable lancé dans la direction de l'étage où logeait le maître de Grivet un regard de véritable colère; puis il descendit quatre à quatre les escaliers pour rejoindre Madeleine déjà parvenue au dernier, et le couple gros se hissa bientôt, suivi d'un assez volumineux bagage, dans l'omnibus du chemin de fer. Ainsi finit le chapitre des adieux. Je n'ai pas à dire par qui et comment furent remplacés Frédéric dans l'emploi de sous-lieutenant au régiment de chasseurs, vacant par suite de l'avancement du dernier titulaire, ni Madeleine et Juan dans leur poste respectif au sein des chaudrons et des casseroles de l'office. Ces mutations, importantes en elles-mêmes, ne devraient exercer aucune influence sur la suite de cette histoire. CHAPITRE XII: Rôles pour tous. Ce n'était pas sans peine maintenant qu'Achille et Ernestine parvenaient à échanger quelques mots par ci par là; la plus grande réserve leur était commandée par la situation même, et bien que le jeune officier se moquât agréablement des préjugés de la "petite bourgeoisie provinciale" qu'affectait Ernestine, celle-ci n'en voulait pas démordre. Dans les rares et courts tête-à-tête qu'ils avaient ensemble, soit dans le jardin, soit dans la cour, dans les corridors, les escaliers, la salle commune de l'hôtel, car Achille pouvait à présent errer comme bon lui semblait, le sous-lieutenant élevait bien quelquefois la voix, priait, exigeait, se désespérait et ce n'était certes pas sa faute si M. Ducourtiaux n'était pas compromise aux yeux des habitués de l'hôtel, et par conséquent aux yeux de la ville tout entière (même je n'oserais affirmer qu'elle ne l'était pas, tant Achille semblait appliquer toute son intelligence à l'obtention de ce beau résultat); toutefois tous ses efforts se brisaient contre la fermeté étonnante de cette petite pensionnaire qui n'avait d'autre guide que son cœur, lequel lui démontrait que, dans l'état des choses, tant que ses parents ne seraient pas prononcés, son devoir était d'attendre patiemment et d'ôter à la malveillance tout
n'en voulait pas démordre. Dans les rares et courts tête-à-tête qu'ils avaient ensemble, soit dans le jardin, soit dans la cour, dans les corridors, les escaliers, la salle commune de l'hôtel, car Achille pouvait à présent errer comme bon lui semblait, le sous-lieutenant élevait bien quelquefois la voix, priait, exigeait, se désespérait et ce n'était certes pas sa faute si M. Ducourtiaux n'était pas compromise aux yeux des habitués de l'hôtel, et par conséquent aux yeux de la ville tout entière (même je n'oserais affirmer qu'elle ne l'était pas, tant Achille semblait appliquer toute son intelligence à l'obtention de ce beau résultat); toutefois tous ses efforts se brisaient contre la fermeté étonnante de cette petite pensionnaire qui n'avait d'autre guide que son cœur, lequel lui démontrait que, dans l'état des choses, tant que ses parents ne seraient pas prononcés, son devoir était d'attendre patiemment et d'ôter à la malveillance tout prétexte à se donner carrière. Par contre, elle ne se refusait pas à donner la réplique dans ce doux langage des amants persécutés, qui fait dire que les yeux parlent. Mais cela ne suffisait pas au turbulent Achille, que son tempérament portait beaucoup trop facilement à casser les vitres. des autres. Il errait dans l'hôtel avec l'allure furibonde du tigre en cage, et l'état de son esprit était, dans ces circonstances d'autant plus visible que, depuis le départ de Frédéric, les officiers, ses camarades, ne lui adressaient plus guère la parole, que tout à fait contraints par les exigences d'une vie en commun. Achille n'avait pas encore repris son service. Un jour que les deux amants se trouvaient seules dans le maigre jardin qui étalait derrière l'hôtel ses plates-bandes de salades et de légumes variés, Achille qui paraissait plus sombre et plus soucieux encore que de coutume, posa, avec une brusquerie parfaitement inconvenante, cette question ardue à la triste Enertime : Que ferez-vous, dans le cas où M. Ducourtiaux me refuserait votre main? Un frisson parcourut le corps de la pauvre enfant. Je ne sais, dit-elle en pâlissant. Vous ne savez! s'écria le jeune homme avec emportement; puis plus doucement,
autres. Il errait dans l'hôtel avec l'allure furibonde du tigre en cage, et l'état de son esprit était, dans ces circonstances d'autant plus visible que, depuis le départ de Frédéric, les officiers, ses camarades, ne lui adressaient plus guère la parole, que tout à fait contraints par les exigences d'une vie en commun. Achille n'avait pas encore repris son service. Un jour que les deux amants se trouvaient seules dans le maigre jardin qui étalait derrière l'hôtel ses plates-bandes de salades et de légumes variés, Achille qui paraissait plus sombre et plus soucieux encore que de coutume, posa, avec une brusquerie parfaitement inconvenante, cette question ardue à la triste Enertime : Que ferez-vous, dans le cas où M. Ducourtiaux me refuserait votre main? Un frisson parcourut le corps de la pauvre enfant. Je ne sais, dit-elle en pâlissant. Vous ne savez! s'écria le jeune homme avec emportement; puis plus doucement, mais avec une profonde amertume : vous m'abandonneriez, sans doute ! et vous auriez raison. Ah! certainement vous auriez raison! Puis il lui fit le tableau d'une existence tranquille et bête, ayant pour théâtre l'hôtel d'Espagne, et pour décors tous les accessoires obligés d'un établissement de ce genre; il mit en regard de ce tableau l'esquisse rapide et peu fidèle d'une vie romanesque, passionnée, tourmentée, mais chargée d'ivresses inconnues aux Ducourtiaux des deux mondes, qui était la vie qui les attendait tous deux, si elle avait l'énergie indispensable pour se réfugier dans ses bras quoiqu'il arrive ! (Reproduction autorisée par l'Agence générale des littérateurs.) TAPIOCA NATUREL A. MAUPRIVEZ 82, --rue Sainte Croix de la Bretonnerie, Sa PARIS Concassé demi-gros. 1 fr. 60 le 1/2 kilog. Concassé demi-gros 1 fr. 60 le 1/2 kilog. Concassé gros.. 1 fr. 50 le 1/2 kilog. Concassé fin, trois médailles 1 fr. 30 le 1/2 kilog. TAPIOCA NATUREL 0 fr. 10 le 1/2 kilog. Qualité Brésil notice 0 fr. 90 le 1/2 kilog. Qualité Brésil sans notice 0 fr. 75 le 1/2 kilog. La rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie est un vestige du vieux Paris, c'est une rue étroite et sombre que le soleil ne visite jamais dans
en regard de ce tableau l'esquisse rapide et peu fidèle d'une vie romanesque, passionnée, tourmentée, mais chargée d'ivresses inconnues aux Ducourtiaux des deux mondes, qui était la vie qui les attendait tous deux, si elle avait l'énergie indispensable pour se réfugier dans ses bras quoiqu'il arrive ! (Reproduction autorisée par l'Agence générale des littérateurs.) TAPIOCA NATUREL A. MAUPRIVEZ 82, --rue Sainte Croix de la Bretonnerie, Sa PARIS Concassé demi-gros. 1 fr. 60 le 1/2 kilog. Concassé demi-gros 1 fr. 60 le 1/2 kilog. Concassé gros.. 1 fr. 50 le 1/2 kilog. Concassé fin, trois médailles 1 fr. 30 le 1/2 kilog. TAPIOCA NATUREL 0 fr. 10 le 1/2 kilog. Qualité Brésil notice 0 fr. 90 le 1/2 kilog. Qualité Brésil sans notice 0 fr. 75 le 1/2 kilog. La rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie est un vestige du vieux Paris, c'est une rue étroite et sombre que le soleil ne visite jamais dans sa course quotidienne ; là, on retrouve les vieilles allées humides, fuligineuses, squalides, des escaliers en colimaçon à rampes de bois massives; si, pour l'œil du promeneur oisif, cette rue ne présente qu'un intérêt relatif, archéologique, il n'en est pas de même pour l'homme d'affaires, pour le commerçant ; si la Halle est le ventre de Paris, ces vieilles rues et ces antiques boutiques en sont le cœur et la bourse. Que de fortunes ont commencé dans ces boutiques! Combien de gens qui, aujourd'hui, s'énorgueillissent d'un blasé, de Montmartre ou de Montparnasse, de Canettes ou de Tourteaux, de Navolettes ou de Croissants ont pris naissance entre un tonneau de cassonnade et un paquet de chandelles des six, ils ont des écus, ils peuvent se permettre un écu, ils ont pris un cimier, reniant le chapeau noir et rougissant du tablier paternel et du comptoir traditionnel. Il est cependant, à mon avis, plus noble de dater de soi-même que de se draper dans de vieux oripeaux usés par des aïeux et de dire : Je suis commerçant, au lieu de dire je descends d'un tel. Les aïeux de l'ancienne aristocratie, vivaient aux dépens de la masse, les aïeux de notre aristocratie
la Halle est le ventre de Paris, ces vieilles rues et ces antiques boutiques en sont le cœur et la bourse. Que de fortunes ont commencé dans ces boutiques! Combien de gens qui, aujourd'hui, s'énorgueillissent d'un blasé, de Montmartre ou de Montparnasse, de Canettes ou de Tourteaux, de Navolettes ou de Croissants ont pris naissance entre un tonneau de cassonnade et un paquet de chandelles des six, ils ont des écus, ils peuvent se permettre un écu, ils ont pris un cimier, reniant le chapeau noir et rougissant du tablier paternel et du comptoir traditionnel. Il est cependant, à mon avis, plus noble de dater de soi-même que de se draper dans de vieux oripeaux usés par des aïeux et de dire : Je suis commerçant, au lieu de dire je descends d'un tel. Les aïeux de l'ancienne aristocratie, vivaient aux dépens de la masse, les aïeux de notre aristocratie actuelle la nourrissent. Chacun se souvient du mot légendaire du maréchal Lefebvre. Quelqu'un lui demandait : Maréchal, vous avez des ancêtres? Certainement, dit Lefebvre en montrant son bras nerveux : Les voilà! Tout ce long préambule est pour dire que le commerce est l'âme d'un pays, et qu'il faut plus de persévérance, de courage et d'abnégation pour obtenir, après vingt ans de travaux obscurs, une médaille de bronze, qu'il n'en faut pour arriver à des honneurs retentissants. En 1856, M. Mauprivez avait remarqué que la plupart des Tapiocas livrés à la consommation étaient falsifiés, et qu'ils portaient à la santé un préjudice considérable, des expériences faites par un chimiste dont le nom fait autorité dans la science, M. Payen, révélèrent que le Tapioca était mélangé de fécule dont le prix est presque insignifiant; il constata, au moyen d'acide sulfurique, dans tous les Tapiocas qui lui furent soumis, une odeur de colle aigrie, signe certain de la présence d'un ou de plusieurs corps étrangers au produit. Le Tapioca, au lieu d'être un aliment sain, réparateur, n'était qu'un agent destructeur des voies digestives, dont l'absorption conduisait à la longue, tout droit chez le médecin. Mauprivez conçut l'idée d'établir une Maison au Brésil,