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phlox, d'héliantes et d'autres plantes vivaces arraché pour les rentrer dans l'orangerie les tubercules des dahlias dit au revoir pour longtemps au parterre qui n'a plus besoin de sa présence. Il n'y reviendra plus que de loin en loin pour tailler les rosiers greffés sur églantier, soigner ses violettes perpétuelles, et visiter quelques rares fleurs d'hiver en pleine terre, comme les perce-neige et les hellébores, jusqu'à ce que le printemps revienne, avec son cortège de fleurs le rappeler à la partie la plus agréable de ses travaux. Orangerie et Serre. L'hiver est la saison de l'année où l'orangerie et la serre exigent la présence la plus assidue du jardinier. Dans l'orangerie il aura bien rarement l'occasion d'allumer du feu en novembre; il n'aura même recours plus tard à la chaleur artificielle que pendant les froids les plus vifs. Pour décorer et parfumer en même temps l'orangerie, il y tiendra quelques rosiers de Bengale en caisse, des réséda et des héliotropes; mais ces derniers réussiront mieux dans la serre tempérée pour donner leurs fleurs en hiver. Les camélias, dont on possède maintenant un si grand nombre de belles variétés, ont une orangerie à part chez les jardiniers marchands et chez les riches amateurs; la précaution d'humecter souvent leur beau feuillage contribuera beaucoup à les entretenir dans un état de vigoureuse végétation pendant l'hiver. Dans la serre tempérée et la terre chaude, le mois de novembre verra commencer la floraison d'hiver. Tout bon homme de ne peut pas avoir une serre, ni même une orangerie, mais bien des gens peuvent se permettre une jardinière, joli meuble en bois vernis par-dessus son écorce, avec un vase en zinc destiné à recevoir des fleurs vivantes pour la décoration des appartements. Chaque année la mode des jardinières fait des progrès à Paris beaucoup de jardiniers trouvent du bénéfice à forcer dans la serre tempérée des bulbes de jacinthes de tulipes et d'amaryllis pour entretenir les jardinières garnies de fleurs pendant toute la mauvaise saison. Parmi les personnes opulentes, l'usage s'est établi à Paris de ne plus donner un bel une soirée une réunion, en hiver,
riches amateurs; la précaution d'humecter souvent leur beau feuillage contribuera beaucoup à les entretenir dans un état de vigoureuse végétation pendant l'hiver. Dans la serre tempérée et la terre chaude, le mois de novembre verra commencer la floraison d'hiver. Tout bon homme de ne peut pas avoir une serre, ni même une orangerie, mais bien des gens peuvent se permettre une jardinière, joli meuble en bois vernis par-dessus son écorce, avec un vase en zinc destiné à recevoir des fleurs vivantes pour la décoration des appartements. Chaque année la mode des jardinières fait des progrès à Paris beaucoup de jardiniers trouvent du bénéfice à forcer dans la serre tempérée des bulbes de jacinthes de tulipes et d'amaryllis pour entretenir les jardinières garnies de fleurs pendant toute la mauvaise saison. Parmi les personnes opulentes, l'usage s'est établi à Paris de ne plus donner un bel une soirée une réunion, en hiver, sans une profusion de fleurs rares, soit cueillies, soit vivantes; il faut des caisses d'arbustes sur l'escalier et dans le vestibule; il faut des bouquets éclatants et parfumés pour masquer l'odeur des mets sur la table du festin; toutes les dames joignent un bouquet à l'inévitable éventail. C'est pour les jardiniers-fleuristes l'occasion d'un bénéfice qu'ils ne doivent pas négliger mais la réalisation d'un gain passager ne doit pas les porter à risquer de déplacer par un temps trop rigoureux des arbustes délicats objets de soins et d'avances depuis nombre d'années; le prix élevé des fleurs cueillies ne doit pas leur faire mutiler des plantes qui ont ensuite bien de la peine à se refaire après une coupe inconsidérée de leurs rameaux chargés de fleurs. Quant au jardinier amateur, nous n'avons pas besoin de lui adresser une telle recommandation; il n'est jamais trop porté à dégarnir son orangerie ou sa serre pour offrir des bouquets flétris au bout d'une heure. En Belgique, le salon, situé au rez-de-chaussée, est souvent de plain-pied avec l'orangerie; les jours de réunion, on place dans l'orangerie un tapis et des sièges; les dames viennent s'y délasser, au milieu des fleurs, des fatigues du bal. On a
jardiniers-fleuristes l'occasion d'un bénéfice qu'ils ne doivent pas négliger mais la réalisation d'un gain passager ne doit pas les porter à risquer de déplacer par un temps trop rigoureux des arbustes délicats objets de soins et d'avances depuis nombre d'années; le prix élevé des fleurs cueillies ne doit pas leur faire mutiler des plantes qui ont ensuite bien de la peine à se refaire après une coupe inconsidérée de leurs rameaux chargés de fleurs. Quant au jardinier amateur, nous n'avons pas besoin de lui adresser une telle recommandation; il n'est jamais trop porté à dégarnir son orangerie ou sa serre pour offrir des bouquets flétris au bout d'une heure. En Belgique, le salon, situé au rez-de-chaussée, est souvent de plain-pied avec l'orangerie; les jours de réunion, on place dans l'orangerie un tapis et des sièges; les dames viennent s'y délasser, au milieu des fleurs, des fatigues du bal. On a soin de n'y laisser que les plantes assez robustes pour ne pas trop souffrir de la chaleur et du mauvais air produits par les lumières et une nombreuse assemblée. C'est un moyen simple et naturel pour les amateurs de se faire honneur de leurs plus belles plantes aux yeux de leurs amis. Abeau, Jardinier-maraîcher à Saint-Mandé. Maison Rosine du XIXe siècle, 2e série, Tarn. 4, 11e année, n° 4, octobre 1840. Sur la Culture perfectionnée du Fraisier. Ma méthode est simple et facile. Je prends la nature pour guide, et elle a évidemment voulu que le rejeton reçût sa nourriture et son soutien de la plante-mère au moyen des fibres qui, dans celle-ci, font l'office de tuyaux conducteurs des sucs de la terre. Ainsi donc, au lieu de retrancher les jeunes plantes et de les laisser abandonnées à leur propre force, périr ou exister au hasard, je prépare, à côté des anciennes couches, la terre destinée pour les nouvelles, et je laisse les jeunes plantes y prendre racine d'elles-mêmes, ce qu'elles font promptement et avec force. Toujours aidées par les fibres-mères elles poussent de bonne heure des branches dans toutes les directions. C'est de cette manière que j'ai, dans le
leurs amis. Abeau, Jardinier-maraîcher à Saint-Mandé. Maison Rosine du XIXe siècle, 2e série, Tarn. 4, 11e année, n° 4, octobre 1840. Sur la Culture perfectionnée du Fraisier. Ma méthode est simple et facile. Je prends la nature pour guide, et elle a évidemment voulu que le rejeton reçût sa nourriture et son soutien de la plante-mère au moyen des fibres qui, dans celle-ci, font l'office de tuyaux conducteurs des sucs de la terre. Ainsi donc, au lieu de retrancher les jeunes plantes et de les laisser abandonnées à leur propre force, périr ou exister au hasard, je prépare, à côté des anciennes couches, la terre destinée pour les nouvelles, et je laisse les jeunes plantes y prendre racine d'elles-mêmes, ce qu'elles font promptement et avec force. Toujours aidées par les fibres-mères elles poussent de bonne heure des branches dans toutes les directions. C'est de cette manière que j'ai, dans le cours de l'automne autant de terrain que j'en veux, rempli de plants vigoureux sains et bien constitués en état de résister, protégés par leurs feuilles, contre la plus grande chaleur du soleil, et par la vigueur de leurs racines à l'action des gelées et qui donnent une pleine récolte l'année suivante. Mais dans l'emploi de cette méthode, il faut avoir particulièrement soin de ne pas déranger les racines des rejetons, soit en sarclant, soit en remuant leur lit de toute autre manière l'essentiel pour la jeune plante consistant d'une part dans la promptitude avec laquelle elle prend racine, et de l'autre, dans la substance nutritive qu'elle reçoit par le moyen de la fibre-mère. C'est pourquoi dès que le rejeton a pris une fois racine, on ne doit plus l'inquiéter. P. N. Fraisier toujours fruitier. M. Iden, de Buckingham, possède du plant de fraisier des Alpes, qui porte à la fois des fraises mures et des fraises non mures. Il en cultive dans son jardin un grand nombre qui lui donnent constamment du fruit, depuis la fin de mai jusqu'à ce que les gelées d'automne en arrêtent la végétation. Ce fraisier donne des fraises grasses et d'un parfum exquis et l'on
suivante. Mais dans l'emploi de cette méthode, il faut avoir particulièrement soin de ne pas déranger les racines des rejetons, soit en sarclant, soit en remuant leur lit de toute autre manière l'essentiel pour la jeune plante consistant d'une part dans la promptitude avec laquelle elle prend racine, et de l'autre, dans la substance nutritive qu'elle reçoit par le moyen de la fibre-mère. C'est pourquoi dès que le rejeton a pris une fois racine, on ne doit plus l'inquiéter. P. N. Fraisier toujours fruitier. M. Iden, de Buckingham, possède du plant de fraisier des Alpes, qui porte à la fois des fraises mures et des fraises non mures. Il en cultive dans son jardin un grand nombre qui lui donnent constamment du fruit, depuis la fin de mai jusqu'à ce que les gelées d'automne en arrêtent la végétation. Ce fraisier donne des fraises grasses et d'un parfum exquis et l'on peut assurer que s'il était cultivé convenablement, il rapporterait autant que les espèces ordinaires de nos jardins. (LE Cultivateur, novembre 1840, 12e Année, 3e Cahier. Vol. XVI). SECTION SEPTIÈME. L'AGRICULTURE DANS SES RAPPORTS AVEC L'ÉCONOMIE SOCIALE ET POLITIQUE. De l'influence que le Gouvernement devrait exercer sur l'Agriculture. Autant loin des fiers combats, loin d'un luxe imposteur Heureux l'homme des champs, s'il connaît son bonheur! Delille Géorg. de Virgile, liv. 3. Depuis deux siècles, que les grands propriétaires de fonds appelés à la cour, ont cessé de faire valoir leurs domaines, et que les hommes de fortune, d'ambition et de talent, pour se produire sur un plus vaste théâtre ont été s'agglomérer tant dans la capitale que dans les grandes villes, la culture des terres, en France, à fort peu d'exceptions près est tombée entre les mains des habitants des campagnes, qui, parmi nous, forment la classe la plus ignorante, la plus attachée aux vieilles routines et la plus ennemie de tout progrès. Par suite de cette espèce de classement social, la partie la plus instruite et la plus riche de la nation est devenue généralement étrangère à tout ce qui tient à l'art de cultiver les champs; il semble que
fiers combats, loin d'un luxe imposteur Heureux l'homme des champs, s'il connaît son bonheur! Delille Géorg. de Virgile, liv. 3. Depuis deux siècles, que les grands propriétaires de fonds appelés à la cour, ont cessé de faire valoir leurs domaines, et que les hommes de fortune, d'ambition et de talent, pour se produire sur un plus vaste théâtre ont été s'agglomérer tant dans la capitale que dans les grandes villes, la culture des terres, en France, à fort peu d'exceptions près est tombée entre les mains des habitants des campagnes, qui, parmi nous, forment la classe la plus ignorante, la plus attachée aux vieilles routines et la plus ennemie de tout progrès. Par suite de cette espèce de classement social, la partie la plus instruite et la plus riche de la nation est devenue généralement étrangère à tout ce qui tient à l'art de cultiver les champs; il semble que les choses matérielles sur lesquelles reposent l'existence de l'homme, l'accroissement de la population, les fortunes publiques ou particulières y soient indignes d'elle; les sciences économiques n'entrent pour rien dans son éducation tel fils de famille héritier d'une grande fortune, ami des lettres et des arts, n'a jamais arrêté son esprit sur le rapport ou l'ensemencement d'un hectare; ce sont ces hommes qu'un spirituel orateur de nos jours a caractérisés en disant d'eux "Ils ne savent rien produire ils ne savent que consommer." En Angleterre et dans tous les états germaniques, il n'en est pas ainsi l'art de cultiver, qui est appelé vulgairement l'économie, y fait partie de l'éducation; la jeunesse pauvre y puise son existence et ses destinées futures elle fera valoir les terres de ses voisins, la jeunesse riche y étudie les premières connaissances nécessaires à l'homme d'état. Pour être appelé à l'honneur de gouverner son pays il faut savoir en mesurer et en féconder toutes les ressources, tant sous les rapports territoriaux que sous ceux industriels, commerciaux et manufacturiers. Dans ces contrées où la pensée est grave, où le sentiment de soi-même est toujours dominé par celui du pays, les propriétaires les plus riches comme les plus honorables,
sur le rapport ou l'ensemencement d'un hectare; ce sont ces hommes qu'un spirituel orateur de nos jours a caractérisés en disant d'eux "Ils ne savent rien produire ils ne savent que consommer." En Angleterre et dans tous les états germaniques, il n'en est pas ainsi l'art de cultiver, qui est appelé vulgairement l'économie, y fait partie de l'éducation; la jeunesse pauvre y puise son existence et ses destinées futures elle fera valoir les terres de ses voisins, la jeunesse riche y étudie les premières connaissances nécessaires à l'homme d'état. Pour être appelé à l'honneur de gouverner son pays il faut savoir en mesurer et en féconder toutes les ressources, tant sous les rapports territoriaux que sous ceux industriels, commerciaux et manufacturiers. Dans ces contrées où la pensée est grave, où le sentiment de soi-même est toujours dominé par celui du pays, les propriétaires les plus riches comme les plus honorables, recueillent eux-mêmes une grande partie de leurs revenus dans la culture de leurs domaines ils répandent la lumière autour d'eux; ils y propagent les bonnes doctrines, y offrent d'utiles exemples, y excitent l'émulation; ils consacrent des fonds au croisement, à l'amélioration des races; ils instituent des primes autour d'eux, soit en faveur des meilleures pratiques agricoles, soit en récompense de l'éducation des plus beaux bestiaux. Pour arriver à une juste appréciation des richesses territoriales d'un pays il me semble qu'il suffirait d'obtenir la solution de cette simple question : Quel est le degré d'instruction de la classe d'hommes, qui soit le plus généralement en possession de la culture ? On sait combien une légère teinte de chimie et de botanique influe sur le choix, sur la modification des terres et sur l'appropriation des plantes qui leur sont le plus homogènes. Une vie toute entière consacrée en recherches expérimentales ne pouvant équivaloir à l'ensemble des théories que présentent les ouvrages des plus habiles praticiens de toutes les nations, il s'en suit que la prospérité agricole est toujours en rapport avec le savoir du cultivateur et avec son aptitude à recueillir les indications des auteurs. Partout en Europe, le peuple lit et
en faveur des meilleures pratiques agricoles, soit en récompense de l'éducation des plus beaux bestiaux. Pour arriver à une juste appréciation des richesses territoriales d'un pays il me semble qu'il suffirait d'obtenir la solution de cette simple question : Quel est le degré d'instruction de la classe d'hommes, qui soit le plus généralement en possession de la culture ? On sait combien une légère teinte de chimie et de botanique influe sur le choix, sur la modification des terres et sur l'appropriation des plantes qui leur sont le plus homogènes. Une vie toute entière consacrée en recherches expérimentales ne pouvant équivaloir à l'ensemble des théories que présentent les ouvrages des plus habiles praticiens de toutes les nations, il s'en suit que la prospérité agricole est toujours en rapport avec le savoir du cultivateur et avec son aptitude à recueillir les indications des auteurs. Partout en Europe, le peuple lit et sait s'approprier les études des autres; en France, il ignore son alphabet; le principe de ses actions est circonscrit dans la tradition de ses pères, voilà ce qui explique dans une grande partie de notre territoire, l'humiliant état de notre agriculture. Maintenant que des écoles sont établies dans toutes nos campagnes, ce serait une heureuse pensée en faveur de la jeune génération destinée à les peupler un jour, que de lui apprendre à lire dans un livre uniforme et élémentaire qui consacrerait les principes d'une saine culture. 40 à 50 propositions bien posées, déduites en peu de mots suffiraient pour jeter beaucoup de lumières sur ses travaux futurs. Elles se graveraient dans sa mémoire, en même temps que l'amour de Dieu, le dévouement au pays, la piété filiale et le respect des lois. L'homme n'oublie rien de ce qu'il a appris dans son jeune âge. Si un ministre de l'agriculture, convaincu de l'utilité d'une telle mesure venait à s'entendre pour l'exécution avec son collègue de l'instruction publique, l'un et l'autre marqueraient leur passage aux affaires de la manière la plus honorable, et ils acquerraient des droits imprescriptibles à la reconnaissance de la postérité. Un autre motif bien plus puissant encore
campagnes, ce serait une heureuse pensée en faveur de la jeune génération destinée à les peupler un jour, que de lui apprendre à lire dans un livre uniforme et élémentaire qui consacrerait les principes d'une saine culture. 40 à 50 propositions bien posées, déduites en peu de mots suffiraient pour jeter beaucoup de lumières sur ses travaux futurs. Elles se graveraient dans sa mémoire, en même temps que l'amour de Dieu, le dévouement au pays, la piété filiale et le respect des lois. L'homme n'oublie rien de ce qu'il a appris dans son jeune âge. Si un ministre de l'agriculture, convaincu de l'utilité d'une telle mesure venait à s'entendre pour l'exécution avec son collègue de l'instruction publique, l'un et l'autre marqueraient leur passage aux affaires de la manière la plus honorable, et ils acquerraient des droits imprescriptibles à la reconnaissance de la postérité. Un autre motif bien plus puissant encore vient expliquer la cause de la différence déplorable qui existe entre les rapports agricoles de la France et ceux des pays qui l'environnent c'est le manque de capitaux suffisans pour assurer le succès de toute opération de ce genre. Dans toutes les parties de l'Europe bien cultivées, le capital qui doit couvrir la rente du fonds, l'acquisition des ustensiles aratoires, celle des bestiaux nécessaires à l'exploitation et ceux destinés à l'engrais; les semences frais de récoltes, gages de domestiques, travaux et main-d'œuvre en tous genres, argent courant destiné à faire attendre l'opportunité des ventes, provisions de denrées etc. est évalué devoir monter à neuf fois le revenu de l'étendue du terrain établi en culture à l'exception de nos départements du Nord, de ceux de l'Est et de ceux qui entourent la capitale ainsi que quelques-unes de nos grandes villes, ce capital ne monte pas en France, à plus de trois ou quatre fois la rente du sol, de là vient qu'en dehors de quelques contrées favorisées, parmi lesquelles sont celles que je viens de citer, le reste du territoire arable de notre patrie est mal cultivé et donne des produits bien inférieurs à ceux qu'on en devrait obtenir. Car il
doit couvrir la rente du fonds, l'acquisition des ustensiles aratoires, celle des bestiaux nécessaires à l'exploitation et ceux destinés à l'engrais; les semences frais de récoltes, gages de domestiques, travaux et main-d'œuvre en tous genres, argent courant destiné à faire attendre l'opportunité des ventes, provisions de denrées etc. est évalué devoir monter à neuf fois le revenu de l'étendue du terrain établi en culture à l'exception de nos départements du Nord, de ceux de l'Est et de ceux qui entourent la capitale ainsi que quelques-unes de nos grandes villes, ce capital ne monte pas en France, à plus de trois ou quatre fois la rente du sol, de là vient qu'en dehors de quelques contrées favorisées, parmi lesquelles sont celles que je viens de citer, le reste du territoire arable de notre patrie est mal cultivé et donne des produits bien inférieurs à ceux qu'on en devrait obtenir. Car il est bien prouvé 1°. Qu'après la capacité du sujet qui exerce l'agriculture, le capital nécessaire à son développement est la condition la plus indispensable pour en assurer le succès, et qu'avec l'emploi de moyens égaux l'avantage sera toujours en proportion des capitaux employés; 2°. Que sans capital ou sans un crédit suffisant, une entreprise agricole ne saurait être faite avec avantage, qu'elle aurait les suites les plus désastreuses et qu'elle demeurerait dans la plus misérable situation. C'est nécessairement à ce manque de capital qu'il faut attribuer la chute d'une foule d'établissements agricoles formés de nos jours par un grand nombre d'hommes, du reste, très-capables et très-actifs; il n'est que trop commun que les choses soient toujours jugées d'après leurs effets, et que bien rarement on sache remonter à la cause des effets; aussi le peu de succès des établissements dont je viens de parler a-t-il donné naissance, parmi presque tous les gens du monde, à cet absurde préjugé que l'agriculture, pour eux, n'est qu'une source de pertes ainsi que de déceptions et que la terre, ce grand don de la création abandonné à l'homme pour subvenir à tous ses besoins ne peut être fécondée que par les mains de la
crédit suffisant, une entreprise agricole ne saurait être faite avec avantage, qu'elle aurait les suites les plus désastreuses et qu'elle demeurerait dans la plus misérable situation. C'est nécessairement à ce manque de capital qu'il faut attribuer la chute d'une foule d'établissements agricoles formés de nos jours par un grand nombre d'hommes, du reste, très-capables et très-actifs; il n'est que trop commun que les choses soient toujours jugées d'après leurs effets, et que bien rarement on sache remonter à la cause des effets; aussi le peu de succès des établissements dont je viens de parler a-t-il donné naissance, parmi presque tous les gens du monde, à cet absurde préjugé que l'agriculture, pour eux, n'est qu'une source de pertes ainsi que de déceptions et que la terre, ce grand don de la création abandonné à l'homme pour subvenir à tous ses besoins ne peut être fécondée que par les mains de la partie la plus ignorante et la plus illétrée de la nation. Si c'était ici le lieu de discuter jusqu'à quel point cette opinion est contraire à la vérité et opposée aux intérêts de l'Etat, ainsi qu'à la prospérité des fortunes particulières il serait facile de prouver que, dans un pays tributaire de ses voisins pour une partie des viandes, des laines, des cuirs, des graines oléagineuses, pour la majeure partie des soies qu'il consomme, où tout ce qui est produit agricole ne peut manquer de trouver une vente avantageuse dans ses marchés, où les prix et la location des terres sont dans beaucoup de départements, fort au-dessous de leurs rapports possibles; que dans un tel pays, dis-je, il n'existe pas, il ne peut exister un plus sûr moyen d'arriver à la fortune et de tirer un intérêt plus élevé de ses capitaux qu'en y formant des établissements agricoles, dans des conditions raisonnées et propres à en assurer le succès. Cependant le moment de la renaissance semble être arrivé pour l'agriculture française. Le gouvernement actuel, beaucoup plus occupé des intérêts matériels du pays qu'aucun de ceux qui l'ont précédé, semble vouloir la tirer de ses languissances il a institué en sa