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que sur les bords de l'Elbe ou du Danube. L'administration manque absolument de documents statistiques sur l'état actuel de la production des diverses sortes de laines en France. Ceux qui furent recueillis en 1812 par les soins de l'illustre Chaptal et qui sont les seuls qu'elle ait aujourd'hui en sa possession datent de près de 50 ans, durant lesquels une véritable révolution s'est opérée dans l'état agricole de la France, par suite de la multiplication des mérinos, en même temps que des prairies artificielles; ils ne peuvent donc rien nous apprendre sur l'état actuel de cette importante industrie. Et cependant il serait d'un grand intérêt d'avoir des notions, au moins approximatives, sur le nombre de troupeaux existant actuellement en France, sur celui des bêtes qui les composent, sur la nature du sol qui les nourrit; sur l'origine, l'espèce et l'ancienneté de chacun d'eux; sur l'origine des étalons qui servent à leur reproduction; sur la nature de la laine qu'ils produisent et les débouchés qui leur sont habituellement ouverts; sur leur mode de vente, soit en suint, soit après lavage à dos, soit par l'intermédiaire du lavoir à façon, etc., etc. Une foule d'indications précieuses pour les éleveurs comme pour les marchands de laine et les fabricants, nairaient de ces documents. Le jury central ne saurait donc trop insister auprès de M. le ministre du commerce, pour que des instructions assez détaillées soient adressées à cet égard à MM. les préfets des départements; pour ce qui concerne particulièrement l'accomplissement de la tâche difficile et souvent très délicate qui lui est confiée, de classer entre eux, par ordre de mérite, les produits des troupeaux admis au concours on sent combien il doit regretter de ne pas même trouver dans les procès-verbaux des jurys départementaux, les renseignements les plus indispensables sur les principaux points qu'on vient d'indiquer. Un autre besoin se fait également sentir, c'est celui d'ouvrages élémentaires et manuels à mettre entre les mains des bergers, des fermiers et des propriétaires eux-mêmes et qui puissent éclairer leur pratique par de justes notions sur l'éducation des diverses espèces de bêtes à laine, l'étude
marchands de laine et les fabricants, nairaient de ces documents. Le jury central ne saurait donc trop insister auprès de M. le ministre du commerce, pour que des instructions assez détaillées soient adressées à cet égard à MM. les préfets des départements; pour ce qui concerne particulièrement l'accomplissement de la tâche difficile et souvent très délicate qui lui est confiée, de classer entre eux, par ordre de mérite, les produits des troupeaux admis au concours on sent combien il doit regretter de ne pas même trouver dans les procès-verbaux des jurys départementaux, les renseignements les plus indispensables sur les principaux points qu'on vient d'indiquer. Un autre besoin se fait également sentir, c'est celui d'ouvrages élémentaires et manuels à mettre entre les mains des bergers, des fermiers et des propriétaires eux-mêmes et qui puissent éclairer leur pratique par de justes notions sur l'éducation des diverses espèces de bêtes à laine, l'étude de la toison dans toutes ses parties, sur les qualités à rechercher, les défauts à éviter, sur le choix de l'étalon, suivant le but qu'on se propose en regard des conditions de localités, sur l'étude de ces mêmes conditions de localités et sur la marche à suivre d'après les indications qu'elles fournissent, etc., etc. L'enseignement, mis à la portée de tous, est presque nul aujourd'hui les éleveurs flottent incertains entre les systèmes et les doctrines les plus opposés; beaucoup ne savent ni le but à atteindre ni les moyens d'en approcher; n'attachant aucune importance à l'étude de la laine ils ne savent point distinguer dans leurs troupeaux les bêtes qui rendent de celles qui coûtent de le choix de l'étalon fait sans discernement ils ne tiennent également que peu de compte de la pureté et de la constance du sang et vont ainsi d'un type à un autre, sans règle ni fixité. De bons catéchismes sur ces matières convenablement appropriés aux diverses provinces de notre territoire, seraient donc d'une grande utilité et pourraient être enseignés avec fruit dans nos écoles d'agriculture, d'où sortiraient alors des bergers instruits. Mais il faut convenir que les éleveurs les plus éclairés ne sont point
qu'elles fournissent, etc., etc. L'enseignement, mis à la portée de tous, est presque nul aujourd'hui les éleveurs flottent incertains entre les systèmes et les doctrines les plus opposés; beaucoup ne savent ni le but à atteindre ni les moyens d'en approcher; n'attachant aucune importance à l'étude de la laine ils ne savent point distinguer dans leurs troupeaux les bêtes qui rendent de celles qui coûtent de le choix de l'étalon fait sans discernement ils ne tiennent également que peu de compte de la pureté et de la constance du sang et vont ainsi d'un type à un autre, sans règle ni fixité. De bons catéchismes sur ces matières convenablement appropriés aux diverses provinces de notre territoire, seraient donc d'une grande utilité et pourraient être enseignés avec fruit dans nos écoles d'agriculture, d'où sortiraient alors des bergers instruits. Mais il faut convenir que les éleveurs les plus éclairés ne sont point encore assez d'accord entre eux sur les avantages et les inconvénients des divers systèmes d'éducation pour qu'on puisse de longtemps encore essayer de rédiger des instructions complètes et ayant autorité suffisante les fabricants eux-mêmes doivent nécessairement varier dans leurs indications et leurs désirs suivant la nature si changeante de leurs besoins, c'est-à-dire de leurs procédés. Toutefois il est un bon nombre de principes généraux sur lesquels tout le monde est d'accord et l'on doit souhaiter qu'ils soient recueillis et joints à la plus grande masse possible de faits incontestables et d'observations impartiales afin que leur étude pratique puisse éclairer peu à peu la marche de l'amélioration vers les différents buts qu'elle doit se proposer. À l'étranger, et particulièrement en Autriche et en Hongrie, les troupeaux les plus nombreux appartiennent à de grands seigneurs, qui ne dédaignent pas de s'en occuper personnellement, comme de leurs haras et autres établissements agricoles; les princes, les souverains eux-mêmes ont leurs troupeaux particuliers, dont ils dirigent l'éducation avec un grand intérêt font des vœux pour qu'en France le goût de nos plus riches propriétaires se tourne vers la vie des champs, et pour qu'ils apportent, plus qu'ils ne l'ont fait jusqu'ici, le tribut de leurs
besoins, c'est-à-dire de leurs procédés. Toutefois il est un bon nombre de principes généraux sur lesquels tout le monde est d'accord et l'on doit souhaiter qu'ils soient recueillis et joints à la plus grande masse possible de faits incontestables et d'observations impartiales afin que leur étude pratique puisse éclairer peu à peu la marche de l'amélioration vers les différents buts qu'elle doit se proposer. À l'étranger, et particulièrement en Autriche et en Hongrie, les troupeaux les plus nombreux appartiennent à de grands seigneurs, qui ne dédaignent pas de s'en occuper personnellement, comme de leurs haras et autres établissements agricoles; les princes, les souverains eux-mêmes ont leurs troupeaux particuliers, dont ils dirigent l'éducation avec un grand intérêt font des vœux pour qu'en France le goût de nos plus riches propriétaires se tourne vers la vie des champs, et pour qu'ils apportent, plus qu'ils ne l'ont fait jusqu'ici, le tribut de leurs lumières et de leurs plus grands moyens d'action en aide aux progrès de l'amélioration de nos diverses races de bêtes à laine. Une assez belle prime d'encouragement est offerte à leur zèle; car il existe une grande différence de prix de vente entre les dépouilles des troupeaux purs mérinos ou métis plus ou moins fins, l'échelle de ces prix de vente s'étendant, chaque année, pour le kilogramme de laine en suif, depuis 15° jusqu'à 61, et pour le kilogramme de laine lavée, depuis 5 jusqu'à 25 et plus. Un même troupeau, une même toison produisent, au même prix de revient presque toutes ces nuances de qualités, dont chacune a son prix on peut, dès lors, calculer quel avantage aurait le propriétaire éclairé, qui parviendrait à produire la plus forte proportion possible de la qualité; lors même qu'il vendrait en suif, le prix de ses toisons ne pourrait être comparativement que très élevé; et s'il pouvait, soit par ses propres soins, soit par l'intermédiaire du lavoir à façon ne vendre qu'après triage et lavage il serait alors assuré de recueillir tout le fruit de ses efforts. Avant de terminer ces considérations générales le jury central croit utile de faire connaître à
métis plus ou moins fins, l'échelle de ces prix de vente s'étendant, chaque année, pour le kilogramme de laine en suif, depuis 15° jusqu'à 61, et pour le kilogramme de laine lavée, depuis 5 jusqu'à 25 et plus. Un même troupeau, une même toison produisent, au même prix de revient presque toutes ces nuances de qualités, dont chacune a son prix on peut, dès lors, calculer quel avantage aurait le propriétaire éclairé, qui parviendrait à produire la plus forte proportion possible de la qualité; lors même qu'il vendrait en suif, le prix de ses toisons ne pourrait être comparativement que très élevé; et s'il pouvait, soit par ses propres soins, soit par l'intermédiaire du lavoir à façon ne vendre qu'après triage et lavage il serait alors assuré de recueillir tout le fruit de ses efforts. Avant de terminer ces considérations générales le jury central croit utile de faire connaître à MM. les propriétaires de troupeaux admis au concours, les principes qui l'ont guidé dans l'équitable appréciation du mérite comparatif de leurs produits. On a vu que plusieurs systèmes différents partagent l'opinion des éleveurs quant à la marche la plus profitable à suivre sous le point de vue purement agricole les uns pensent qu'il y a plus de bénéfice à ne produire que les qualités intermédiaires dont l'emploi est plus général et sont partisans des gros animaux à lourdes toisons d'autres préfèrent les races de plus petite taille et, tout en recherchant la quantité, s'attachent plus particulièrement à la qualité. Ce sont là surtout des questions de localités et de convenances individuelles; les calculs à cet égard peuvent être aussi basés sur des circonstances d'actualité, ou sur des vues d'avenir plus ou moins éloigné. Quoi qu'il en soit le jury central ne prétend point trancher ces questions d'une manière absolue; il laisse aux lumières de chacun le soin de modifier dans la pratique les principes généraux qu'il a indiqués. Se plaçant au point de vue du gouvernement qui doit surtout encourager l'amélioration dans un but d'avenir, pour ménager au pays en général les moyens de lutter avec avantage contre la concurrence
uns pensent qu'il y a plus de bénéfice à ne produire que les qualités intermédiaires dont l'emploi est plus général et sont partisans des gros animaux à lourdes toisons d'autres préfèrent les races de plus petite taille et, tout en recherchant la quantité, s'attachent plus particulièrement à la qualité. Ce sont là surtout des questions de localités et de convenances individuelles; les calculs à cet égard peuvent être aussi basés sur des circonstances d'actualité, ou sur des vues d'avenir plus ou moins éloigné. Quoi qu'il en soit le jury central ne prétend point trancher ces questions d'une manière absolue; il laisse aux lumières de chacun le soin de modifier dans la pratique les principes généraux qu'il a indiqués. Se plaçant au point de vue du gouvernement qui doit surtout encourager l'amélioration dans un but d'avenir, pour ménager au pays en général les moyens de lutter avec avantage contre la concurrence des produits étrangers, et dans l'intérêt de la masse des consommateurs, dont il doit sans cesse travailler à augmenter le bien-être le jury central ne saurait récompenser dans les efforts du producteur, que ce qui contribue au progrès réel et durable de l'industrie en général, et non ce qui n'est basé que sur des calculs de bénéfices actuels et individuels. Ainsi, le propriétaire qui obtient à la fois la qualité supérieure et la quantité, a sans nul doute, résolu le problème, et mérité la plus haute récompense; mais celui qui ne vise qu'à la quantité en laissant à d'autres la tâche du perfectionnement de la qualité, ne peut avoir droit aux mêmes éloges. La question de la qualité est d'ailleurs la seule que le jury puisse décider en connaissance de cause, parce que rien ne s'oppose à ce qu'il apprécie le degré de finesse, de douceur, d'élasticité et d'égalité d'une toison; mais, pour ce qui concerne la quantité de laine produite et l'économie relative de la production, la difficulté serait énorme. On doit, il est vrai, faire entrer le tassement dans les éléments de la qualité, bien qu'il ne soit pas, à vrai dire, une propriété de la laine bien
basé que sur des calculs de bénéfices actuels et individuels. Ainsi, le propriétaire qui obtient à la fois la qualité supérieure et la quantité, a sans nul doute, résolu le problème, et mérité la plus haute récompense; mais celui qui ne vise qu'à la quantité en laissant à d'autres la tâche du perfectionnement de la qualité, ne peut avoir droit aux mêmes éloges. La question de la qualité est d'ailleurs la seule que le jury puisse décider en connaissance de cause, parce que rien ne s'oppose à ce qu'il apprécie le degré de finesse, de douceur, d'élasticité et d'égalité d'une toison; mais, pour ce qui concerne la quantité de laine produite et l'économie relative de la production, la difficulté serait énorme. On doit, il est vrai, faire entrer le tassement dans les éléments de la qualité, bien qu'il ne soit pas, à vrai dire, une propriété de la laine bien qu'il ne donne seulement qu'un indice de quantité, bien que son appréciation n'entre pour rien dans l'examen du brin en lui-même, et ne puisse donner lieu à aucune des expériences comparatives auxquelles ce brin peut être soumis; bien, enfin qu'il perde son importance au triage, au lavage et à la fabrication; malgré tout cela il faut sans doute en tenir compte, et le jury doit certainement, à qualité égale, donner la préférence à la mèche la plus fournie; mais, pour arriver à estimer comparativement la quantité de laine produite par tel ou tel éleveur et son prix de revient, il faut autre chose que l'appréciation du tassement et l'on ne pourrait, sans risquer de tomber dans les plus graves erreurs, comparer toison toison. La quantité de laine fournie par une toison est en raison directe de la taille et du poids de l'animal, et, par conséquent, de sa consommation; c'est donc cette consommation relative qui doit être la mesure de la véritable quantité de laine produite. Pour asseoir un jugement équitable, il faudrait donc pouvoir comparer la quantité de laine produite par tel poids d'animal, au moyen de telle quantité de nourriture, à la quantité de laine produite par le
fabrication; malgré tout cela il faut sans doute en tenir compte, et le jury doit certainement, à qualité égale, donner la préférence à la mèche la plus fournie; mais, pour arriver à estimer comparativement la quantité de laine produite par tel ou tel éleveur et son prix de revient, il faut autre chose que l'appréciation du tassement et l'on ne pourrait, sans risquer de tomber dans les plus graves erreurs, comparer toison toison. La quantité de laine fournie par une toison est en raison directe de la taille et du poids de l'animal, et, par conséquent, de sa consommation; c'est donc cette consommation relative qui doit être la mesure de la véritable quantité de laine produite. Pour asseoir un jugement équitable, il faudrait donc pouvoir comparer la quantité de laine produite par tel poids d'animal, au moyen de telle quantité de nourriture, à la quantité de laine produite par le même poids d'animal et au moyen de la même consommation. soit que ce même poids d'animal fût représenté par un plus grand nombre de plus petits individus, soit qu'il le fût par un plus petit nombre de plus gros individus. On conçoit en effet que pour faire un quintal de laine, il suffise par exemple, de 15 toisons d'environ 5 kg. 42^, tandis qu'il en faudrait 25 de 1 kg. 58; mais ce n'est toujours qu'un quintal de laine, et si les 25 petites toisons n'ont pas coûté à produire plus que les 15 grosses, c'est-à-dire si les 15 grosses bêtes ont consommé autant que les 25 autres, et si en outre, ces mêmes 15 grosses bêtes prises en masse, n'ont pas pesé davantage que les 25 petites également réunies, et n'ont donné ni plus de chair, ni plus de suif, ni plus de fumier, il ne reste plus qu'à comparer le produit en argent des 25 petites toisons à celui des 15 grandes toisons, c'est-à-dire du quintal de laine provenant des 25 à celui du quintal de laine provenant des 15; en d'autres termes, si un quintal d'animal de petite race produit la même quantité de laine qu'un quintal
laine, il suffise par exemple, de 15 toisons d'environ 5 kg. 42^, tandis qu'il en faudrait 25 de 1 kg. 58; mais ce n'est toujours qu'un quintal de laine, et si les 25 petites toisons n'ont pas coûté à produire plus que les 15 grosses, c'est-à-dire si les 15 grosses bêtes ont consommé autant que les 25 autres, et si en outre, ces mêmes 15 grosses bêtes prises en masse, n'ont pas pesé davantage que les 25 petites également réunies, et n'ont donné ni plus de chair, ni plus de suif, ni plus de fumier, il ne reste plus qu'à comparer le produit en argent des 25 petites toisons à celui des 15 grandes toisons, c'est-à-dire du quintal de laine provenant des 25 à celui du quintal de laine provenant des 15; en d'autres termes, si un quintal d'animal de petite race produit la même quantité de laine qu'un quintal d'animal de grosse race, sans consommer davantage, mais qu'il ait fallu dans le 1er cas deux bêtes pour faire ce quintal d'animal, tandis qu'il aura suffi d'une seule dans le 2e. cas, il faudra pour être juste, comparer 2 toisons à une seule. C'est ici que la qualité peut reprendre tout son avantage et que le rendement en argent peut être tout au profit de la petite taille, qui au premier coup d'œil pouvait paraître inférieure en produit. Il reste donc bien démontré, que le jury s'exposerait à de graves erreurs et manquerait le but essentiel qu'il doit se proposer dans l'intérêt de l'amélioration s'il se livrait à d'autres appréciations que celles du mérite comparatif des échantillons soumis à son examen, sous le rapport seulement des qualités les plus désirables dans la vue d'une belle et bonne fabrication. Il n'en restera pas moins vrai, que chaque propriétaire doit prendre conseil des circonstances de localité et des conditions de culture dans lesquelles il se trouve placé. On sait, par exemple, qu'il est beaucoup de localités en France où l'on s'efforcerait en vain d'élever la taille des animaux et de produire de lourdes toisons; eh bien, il est tout naturel que dans
tout son avantage et que le rendement en argent peut être tout au profit de la petite taille, qui au premier coup d'œil pouvait paraître inférieure en produit. Il reste donc bien démontré, que le jury s'exposerait à de graves erreurs et manquerait le but essentiel qu'il doit se proposer dans l'intérêt de l'amélioration s'il se livrait à d'autres appréciations que celles du mérite comparatif des échantillons soumis à son examen, sous le rapport seulement des qualités les plus désirables dans la vue d'une belle et bonne fabrication. Il n'en restera pas moins vrai, que chaque propriétaire doit prendre conseil des circonstances de localité et des conditions de culture dans lesquelles il se trouve placé. On sait, par exemple, qu'il est beaucoup de localités en France où l'on s'efforcerait en vain d'élever la taille des animaux et de produire de lourdes toisons; eh bien, il est tout naturel que dans ces localités on préfère les mérinos de petite taille, qui sont en général les plus fins en laine. Dans d'autres contrées, comme dans un rayon de 40 à 50 lieues autour de la capitale, la nourriture est plus abondante et les animaux tendent conséquemment à prendre un grand développement là, on comprend que les éleveurs soient, même malgré eux, portés à entretenir plutôt les grandes que les petites races; et si l'on ajoute cette tendance l'influence du mode de perception du droit d'octroi par tête et non au poids, à la porte d'un grand foyer de consommation, on ne devra pas s'étonner de la faveur dont jouit, dans cette partie de la France, le système des grandes races à lourdes toisons. Mais, on le répète, le jury central ne prétend en aucune façon se prononcer entre ces différens systèmes et il se borne à apprécier, dans les échantillons qui lui sont soumis, le degré comparatif de perfectionnement qu'offre la matière première considérée en elle-même. F. Girod (de l'Ain) Rapporteur. "Le Cultivateur", août 1840, 12e. Année, 8e. cahier, Volume XVI. Motion élémentaire POUR LES ÉLEVEURS DE CHEVAUX. La nature semble s'être complu à former le cheval: force et courage, élégance et
on comprend que les éleveurs soient, même malgré eux, portés à entretenir plutôt les grandes que les petites races; et si l'on ajoute cette tendance l'influence du mode de perception du droit d'octroi par tête et non au poids, à la porte d'un grand foyer de consommation, on ne devra pas s'étonner de la faveur dont jouit, dans cette partie de la France, le système des grandes races à lourdes toisons. Mais, on le répète, le jury central ne prétend en aucune façon se prononcer entre ces différens systèmes et il se borne à apprécier, dans les échantillons qui lui sont soumis, le degré comparatif de perfectionnement qu'offre la matière première considérée en elle-même. F. Girod (de l'Ain) Rapporteur. "Le Cultivateur", août 1840, 12e. Année, 8e. cahier, Volume XVI. Motion élémentaire POUR LES ÉLEVEURS DE CHEVAUX. La nature semble s'être complu à former le cheval: force et courage, élégance et grâce, elle lui a tout donné, et, par ses belles qualités, cet animal est devenu l'ami, le serviteur et le compagnon de l'homme. Il y a jouissances et profit pour tous les cultivateurs qui s'adonnent à l'élevage des chevaux. La gentillesse enfantine du poulain, ses caresses familières, ses jeux et ses mouvements gracieux lui assurent l'attachement des personnes qui l'entourent. Dès qu'il avance en âge, le développement de ses formes fait pressentir un produit de vente avantageux; ou, s'il reste attaché à la ferme qui l'a vu naître, les services qu'il rend par les travaux qu'on lui fait exécuter, dédommagent amplement l'éleveur qui lui a prodigué ses soins. Ce sont ces considérations qui m'engagent à publier l'instruction élémentaire ci-après dans l'espoir qu'elle ne sera pas sans utilité pour les habitants des campagnes. Étalon. Les étalons destinés à l'amélioration des chevaux doivent avoir une bonne conformation, des allures franches et libres, une santé parfaite, la taille proportionnée à celle des jumelages qu'ils doivent saillir, l'âge de 4 ans au moins et un type de race très ancien. Ils doivent être exempts de tous vices, tares et maladies héréditaires. Pour qu'ils conservent leur vigueur, leur beauté, leur aptitude à la copulation, et