jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
user de diplomatie pour essayer d'obtenir la permission de chasser les abeilles le plus tôt possible, en faisant comprendre au propriétaire des ruches à supprimer que c'est aussi et surtout dans son intérêt. Comment opérer facilement? L'opération elle-même consiste à chasser toutes les abeilles de leur vieille demeure, par tapotement, exactement comme pour les transvasements du printemps ou les essaims artificiels. On doit choisir une belle journée; les abeilles sont de meilleure humeur et n'ont pas la tentation de se fâcher et de piquer; elles montent plus vite; le travail est plus agréable et plus rapide; en commençant vers 2 ou 3 heures après-midi, on peut, si tout va bien, faire 4 ou 5 chasses en 2 ou 3 heures de temps, c'est-à-dire avoir terminé vers 5 heures ou 6 heures du soir, ce qui est avantageux pour avoir le temps avant la nuit de rapporter les abeilles chez soi et de les loger dans leurs nouvelles habitations. Comme pour toutes les opérations apicoles, il faut agir doucement et sans précipitation; tout d'abord, enfumer modérément, par l'entrée, la ruche désignée, puis la décoller de son plateau et glisser sous le bord une forte calotte (briqueton, caillou) afin de la maintenir soulevée pendant que l'on enfumera pour obliger les abeilles restées sur le plateau à se joindre à l'intérieur des rayons. Ceci demande 2 ou 3 minutes. Alors, on enlève la ruche et on la porte en un endroit calme et ombragé (sous un arbre, ou une remise, ou le long d'un mur), à quelques mètres du rucher. La ruche peuplée est alors posée sens dessus dessous et immédiatement recouverte par une ruche ou ruchette de dimension semblable. On pique, au besoin, entourer la jonction des deux ruches avec une toile, pour supprimer toute issue par laquelle les abeilles pourraient s'échapper. Mais après 10 ou 15 minutes, on peut soulever la ruche supérieure pour voir monter les abeilles, ce qui est très amusant, et comme elles sont en bruissement, elles sont tout à fait inoffensives. Au début, il faut envoyer entre les rayons de la ruche peuplée suffisamment de fumée pour
soulevée pendant que l'on enfumera pour obliger les abeilles restées sur le plateau à se joindre à l'intérieur des rayons. Ceci demande 2 ou 3 minutes. Alors, on enlève la ruche et on la porte en un endroit calme et ombragé (sous un arbre, ou une remise, ou le long d'un mur), à quelques mètres du rucher. La ruche peuplée est alors posée sens dessus dessous et immédiatement recouverte par une ruche ou ruchette de dimension semblable. On pique, au besoin, entourer la jonction des deux ruches avec une toile, pour supprimer toute issue par laquelle les abeilles pourraient s'échapper. Mais après 10 ou 15 minutes, on peut soulever la ruche supérieure pour voir monter les abeilles, ce qui est très amusant, et comme elles sont en bruissement, elles sont tout à fait inoffensives. Au début, il faut envoyer entre les rayons de la ruche peuplée suffisamment de fumée pour mettre les abeilles en bruissement et aussi pour les inviter à quitter leur demeure. Puis, au moyen de deux bâtonnets, comme des baguettes de tambour, on commence le tapotement de la ruche peuplée, de bas en haut; régulièrement, pendant environ un quart d'heure. Si tout va bien, la plus grande partie des abeilles doivent être montées dans la ruche de dessus; on soulève celle-ci; on envoie un peu de fumée entre les rayons de la ruche du bas et on reprend le tapotement jusqu'à ce que toute la population soit montée. Normalement, l'opération doit durer 25 ou 30 minutes; en cas de temps froid et si les abeilles sont un peu engourdies, il faut parfois près d'une heure. Une fois la chasse terminée, la ruche dépeuplée mais dont les rayons sont intacts est remise à son propriétaire, qui la recueillera le miel et la cire comme lorsqu'il faisait mourir ses abeilles; pour lui, rien n'est changé. La ruchette qui contient la colonie chassée est remise à l'ancien emplacement afin que les abeilles sorties aux champs reviennent se grouper à leur famille. S'il y a plusieurs ruches à supprimer dans le rucher, on procédera de même pour les suivantes, et chaque
partie des abeilles doivent être montées dans la ruche de dessus; on soulève celle-ci; on envoie un peu de fumée entre les rayons de la ruche du bas et on reprend le tapotement jusqu'à ce que toute la population soit montée. Normalement, l'opération doit durer 25 ou 30 minutes; en cas de temps froid et si les abeilles sont un peu engourdies, il faut parfois près d'une heure. Une fois la chasse terminée, la ruche dépeuplée mais dont les rayons sont intacts est remise à son propriétaire, qui la recueillera le miel et la cire comme lorsqu'il faisait mourir ses abeilles; pour lui, rien n'est changé. La ruchette qui contient la colonie chassée est remise à l'ancien emplacement afin que les abeilles sorties aux champs reviennent se grouper à leur famille. S'il y a plusieurs ruches à supprimer dans le rucher, on procédera de même pour les suivantes, et chaque colonie, une fois chassée, sera remise à son ancien emplacement, en attendant le soir. Vers 6 heures du soir, 7 heures s'il fait doux, toutes les abeilles seront rentrées et bien groupées dans leurs ruches; on pourra alors prendre avec précaution les ruches contenant provisoirement les colonies chassées, les envelopper dans des toiles claires serrées au pourtour par une ficelle afin que les abeilles ne puissent sortir, et les transporter rapidement au domicile de l'apiculteur. À noter qu'il est nécessaire de déplacer les abeilles de 2 ou 3 kilomètres au moins (sauf pendant l'hiver), car, à une distance moindre, une grande partie reviendraient à l'ancien rucher. Nous disions plus haut que l'on peut se procurer généralement gratis autant de chasses que l'on en veut; il faut en profiter pour constituer de très fortes colonies, en réunissant 2, 3 et même 4 chasses dans la même ruche; on aura ainsi immédiatement une grosse population, capable d'emmagasiner rapidement les provisions, puis de bien hiverner et, enfin, de donner de beaux résultats au printemps prochain. S'il y a dans le rucher des colonies faibles ou pourvues de vieilles reines sans valeur, on peut avantageusement les renforcer, ou changer la reine, en leur ajoutant
dans des toiles claires serrées au pourtour par une ficelle afin que les abeilles ne puissent sortir, et les transporter rapidement au domicile de l'apiculteur. À noter qu'il est nécessaire de déplacer les abeilles de 2 ou 3 kilomètres au moins (sauf pendant l'hiver), car, à une distance moindre, une grande partie reviendraient à l'ancien rucher. Nous disions plus haut que l'on peut se procurer généralement gratis autant de chasses que l'on en veut; il faut en profiter pour constituer de très fortes colonies, en réunissant 2, 3 et même 4 chasses dans la même ruche; on aura ainsi immédiatement une grosse population, capable d'emmagasiner rapidement les provisions, puis de bien hiverner et, enfin, de donner de beaux résultats au printemps prochain. S'il y a dans le rucher des colonies faibles ou pourvues de vieilles reines sans valeur, on peut avantageusement les renforcer, ou changer la reine, en leur ajoutant une ou deux chasses. Les réunions se font assez facilement avec l'emploi du bon enfumage et en introduisant les chasses par le haut de la ruche, c'est-à-dire en secouant les abeilles dans une haussière entièrement vide, formant casier au-dessus du corps de ruche, dans laquelle tous les cadres sont en place. JEAN HUPPIN. Comment faire la traite dans les meilleures conditions possibles? Vous avez des vaches, vous vous occupez vous-même de leur traite et vous savez qu'il est absolument nécessaire d'y apporter une rigoureuse propreté afin que le lait, cette matière précieuse qui vous donne de si appréciables bénéfices, ne soit pas contaminé aussitôt à la sortie du pis. Et cela, que le lait soit destiné à la vente en nature, à la fabrication du beurre ou à la fabrication des fromages. Voyons ensemble, voulez-vous, les précautions à prendre avant, pendant et après la traite, pour qu'elle ait lieu dans les meilleures conditions voulues : Avant la traite. Il faut éloigner des animaux les déjections nouvellement éliminées, en les tirant en arrière d'eux et en les couvrant avec de la paille propre. Puis en brossant énergiquement l'arrière-train des vaches et en leur donnant dans les mangeoires une ration d'aliments humides
place. JEAN HUPPIN. Comment faire la traite dans les meilleures conditions possibles? Vous avez des vaches, vous vous occupez vous-même de leur traite et vous savez qu'il est absolument nécessaire d'y apporter une rigoureuse propreté afin que le lait, cette matière précieuse qui vous donne de si appréciables bénéfices, ne soit pas contaminé aussitôt à la sortie du pis. Et cela, que le lait soit destiné à la vente en nature, à la fabrication du beurre ou à la fabrication des fromages. Voyons ensemble, voulez-vous, les précautions à prendre avant, pendant et après la traite, pour qu'elle ait lieu dans les meilleures conditions voulues : Avant la traite. Il faut éloigner des animaux les déjections nouvellement éliminées, en les tirant en arrière d'eux et en les couvrant avec de la paille propre. Puis en brossant énergiquement l'arrière-train des vaches et en leur donnant dans les mangeoires une ration d'aliments humides : betteraves, tourneaux, pulpe, etc. humectée... afin qu'elles restent tranquilles pendant la traite. On ne distribuera jamais de fourrages secs qui répandent dans l'air énormément de poussières de toutes sortes qui vont se déposer dans le lait. Évidemment, dans la traite en plein air, ces précautions sont supprimées. Les récipients qui servent à la traite doivent être excessivement propres et être nettoyés à l'eau bouillante. Ceci fait, la personne qui va traiter doit se vêtir d'un vêtement propre en toile, puis laver la mamelle de la vache avec un linge qu'elle trempe dans de l'eau, l'essuie avec un linge sec, lui attache la queue, si c'est nécessaire, à une des pattes de derrière. Et, après s'être soigneusement lavé les mains avec du savon, avec une brosse, elle commence la traite dans laquelle on mettra que celui qui a servi à laver le pis des vaches. Pendant la traite. Comme vous le savez, pour avoir beaucoup de lait, il est nécessaire de pétrir le pis, de tirer les trayons, de leur imprimer un mouvement de va-et-vient, d'imiter en quelque sorte le veau qui ne se contente pas de sucer et de tirer les trayons, mais donne aussi de forts coups de
qui servent à la traite doivent être excessivement propres et être nettoyés à l'eau bouillante. Ceci fait, la personne qui va traiter doit se vêtir d'un vêtement propre en toile, puis laver la mamelle de la vache avec un linge qu'elle trempe dans de l'eau, l'essuie avec un linge sec, lui attache la queue, si c'est nécessaire, à une des pattes de derrière. Et, après s'être soigneusement lavé les mains avec du savon, avec une brosse, elle commence la traite dans laquelle on mettra que celui qui a servi à laver le pis des vaches. Pendant la traite. Comme vous le savez, pour avoir beaucoup de lait, il est nécessaire de pétrir le pis, de tirer les trayons, de leur imprimer un mouvement de va-et-vient, d'imiter en quelque sorte le veau qui ne se contente pas de sucer et de tirer les trayons, mais donne aussi de forts coups de poing dans le pis de sa mère tout le temps qu'il tète. Avec de l'entraînement, on arrive à développer les fonctions laitières et une vache n'étant qu'une laitière ordinaire peut s'améliorer beaucoup entre les mains d'une bonne trayeuse. De même, une vache bonne laitière perd de ses qualités si elle est traitée de façon défectueuse. Après avoir fait le pétrissage et le massage, on commence la traite en ayant soin de rejeter les premiers jets du lait qui entraînent avec eux toutes les petites impuretés qui ont pu pénétrer dans la partie du canal du trayon qui se trouve en contact avec l'air. Je ne m'arrêterai pas sur la façon dont on traite ; vous savez, à la façon de la pratique entre le pouce et l'index, ou à pleine main, ou le pouce fermé dans la main, ou encore avec l'extrémité des doigts pressant le trayon contre la paume de la main. J'insisterai simplement sur la nécessité, dès que l'on a commencé de traiter, de continuer sans interruption jusqu'à la fin, et de traiter bien à fond sans laisser aucune trace de lait dans la mamelle et les trayons. Lorsque la traite est terminée, le pis doit être flasque
est traitée de façon défectueuse. Après avoir fait le pétrissage et le massage, on commence la traite en ayant soin de rejeter les premiers jets du lait qui entraînent avec eux toutes les petites impuretés qui ont pu pénétrer dans la partie du canal du trayon qui se trouve en contact avec l'air. Je ne m'arrêterai pas sur la façon dont on traite ; vous savez, à la façon de la pratique entre le pouce et l'index, ou à pleine main, ou le pouce fermé dans la main, ou encore avec l'extrémité des doigts pressant le trayon contre la paume de la main. J'insisterai simplement sur la nécessité, dès que l'on a commencé de traiter, de continuer sans interruption jusqu'à la fin, et de traiter bien à fond sans laisser aucune trace de lait dans la mamelle et les trayons. Lorsque la traite est terminée, le pis doit être flasque et mou. Après la traite. Aussitôt après la traite on doit tendre tous ses efforts à empêcher la contamination du lait. Cette contamination peut se produire par l'air ambiant qui renferme de nombreuses poussières de foin, de litière, de bouse de vache, par la malpropreté des ustensiles ou des mains et des vêtements de la personne qui traite. Aussi la première précaution à prendre est de filtrer le lait pour le débarrasser non seulement de ses plus grosses impuretés : brindelles de paille, grain de foin, poils de vache, voire même excrément, mais encore de le purifier de ses petites impuretés. Pour cela, le mieux est de se servir d'un filtre à ouate (voyez notre figure). Ce filtre a la forme d'un grand entonnoir très évasé et est composé d'une série de tamis superposés. À la partie supérieure un tamis, très simple, en fer éburné, percé de gros trous, retient les grosses impuretés et répand le lait également sur les deux toiles métalliques superposées entre lesquelles se trouve une rondelle de ouate filtrante stérilisée. Le lait, en passant à travers de cette rondelle, y abandonne toutes ses impuretés les plus petites. Immédiatement après, le filtrage, il faut jeter la rondelle
et des vêtements de la personne qui traite. Aussi la première précaution à prendre est de filtrer le lait pour le débarrasser non seulement de ses plus grosses impuretés : brindelles de paille, grain de foin, poils de vache, voire même excrément, mais encore de le purifier de ses petites impuretés. Pour cela, le mieux est de se servir d'un filtre à ouate (voyez notre figure). Ce filtre a la forme d'un grand entonnoir très évasé et est composé d'une série de tamis superposés. À la partie supérieure un tamis, très simple, en fer éburné, percé de gros trous, retient les grosses impuretés et répand le lait également sur les deux toiles métalliques superposées entre lesquelles se trouve une rondelle de ouate filtrante stérilisée. Le lait, en passant à travers de cette rondelle, y abandonne toutes ses impuretés les plus petites. Immédiatement après, le filtrage, il faut jeter la rondelle salée dans le feu (voyez notre figure) et nettoyer le filtre. Ne croyez pas, mes chères lectrices, que l'emploi de ce filtre est une précaution exagérée et... coûteuse: le prix des rondelles de ouate est très faible et il ne faut pas hésiter à faire cette dépense qui vous permettra d'obtenir un lait absolument propre, donc bien moins apte à s'acidifier rapidement. Aussitôt après son passage dans le filtre, si le lait doit être conservé pour la vente, c'est-à-dire si on ne l'emploie ni pour la fabrication du beurre, ni pour la fabrication des fromages, on doit le refroidir afin de ralentir le plus possible sa fermentation. Dans les laiteries et les grandes exploitations, on se sert d'un refroidissement qui donne de très bons résultats. Les petits exploitants plongent simplement les bidons contenant le lait dans un bac d'eau très froide, à eau courante si possible. L'eau des bacs ne doit pas recouvrir les bidons, afin que ceux-ci puissent rester ouverts, ce qui est nécessaire pour permettre l'aération du lait, qui enlève l'odeur prononcée de la vache laitière. Le lait reste ainsi au frais, dans les bidons, jusqu'au moment de la livraison. Le transport du lait à la ville, à
d'obtenir un lait absolument propre, donc bien moins apte à s'acidifier rapidement. Aussitôt après son passage dans le filtre, si le lait doit être conservé pour la vente, c'est-à-dire si on ne l'emploie ni pour la fabrication du beurre, ni pour la fabrication des fromages, on doit le refroidir afin de ralentir le plus possible sa fermentation. Dans les laiteries et les grandes exploitations, on se sert d'un refroidissement qui donne de très bons résultats. Les petits exploitants plongent simplement les bidons contenant le lait dans un bac d'eau très froide, à eau courante si possible. L'eau des bacs ne doit pas recouvrir les bidons, afin que ceux-ci puissent rester ouverts, ce qui est nécessaire pour permettre l'aération du lait, qui enlève l'odeur prononcée de la vache laitière. Le lait reste ainsi au frais, dans les bidons, jusqu'au moment de la livraison. Le transport du lait à la ville, à la laiterie ou à la gare, doit être encore l'objet de soins particuliers sur lesquels je ne permets de m'arrêter : Il ne faut transporter le lait qu'aux heures les plus fraîches de la journée, c'est-à-dire avant 9 heures le matin, et après 4 heures le soir. De cette façon seulement on peut lui conserver sa fraîcheur. Il est nécessaire, aussi, d'éviter les agitations du transport qui produisent une sorte de barattage qui pourrait agglomérer la crème et former dans le lait des petites masses de beurre. Pour éviter ce barattage, il faut remplir les bidons jusqu'au bord ou alors placer dans chacun d'eux un flotteur en caoutchouc semblable à celui des écrans. JEANNE LASNET. PETITE CORVÉE ORVÉDRON Nous avons le plaisir d'informer les lecteurs et lectrices de Rustica que les rédacteurs des rubriques: Chasse, Pêche, Elevage et Aviculture, Jardinage et Agriculture, Apiculture, ainsi que le Vétérinaire, sont à leur disposition pour leur fournir tous renseignements dont ils peuvent avoir besoin, les guider et les conseiller. Néanmoins, étant donné l'abondance des matières, leur variété, et le peu de place dont dispose chaque rédacteur dans le corps du journal, il ne sera pas possible d'insérer de courrier dans Rustica, Toutes les
seulement on peut lui conserver sa fraîcheur. Il est nécessaire, aussi, d'éviter les agitations du transport qui produisent une sorte de barattage qui pourrait agglomérer la crème et former dans le lait des petites masses de beurre. Pour éviter ce barattage, il faut remplir les bidons jusqu'au bord ou alors placer dans chacun d'eux un flotteur en caoutchouc semblable à celui des écrans. JEANNE LASNET. PETITE CORVÉE ORVÉDRON Nous avons le plaisir d'informer les lecteurs et lectrices de Rustica que les rédacteurs des rubriques: Chasse, Pêche, Elevage et Aviculture, Jardinage et Agriculture, Apiculture, ainsi que le Vétérinaire, sont à leur disposition pour leur fournir tous renseignements dont ils peuvent avoir besoin, les guider et les conseiller. Néanmoins, étant donné l'abondance des matières, leur variété, et le peu de place dont dispose chaque rédacteur dans le corps du journal, il ne sera pas possible d'insérer de courrier dans Rustica, Toutes les réponses se feront par lettre aux conditions suivantes : Réponse express, répondant brièvement à une seule question (5 à 10 lignes) : Cinq francs, payables uniquement en bons de 0 fr. 50 et de 1 franc. Réponse plus détaillée, ne répondant également qu'à une seule question : Dix francs, payables moitié en bons de 0 fr. 50 et de 1 franc. Délai pour réponse : 12 jours : Adresser question et mandat-poste ou timbres français à Monsieur le Directeur de Rustica, Service des Courriers, 1, rue Gazan, Paris 10e, à dire à quoi. Rondelle de caoutchouc avant et après le fumage. 650 ••• Agriculture Rustica ••• Il faut dès maintenant s'assurer les semences de blé pour les prochains semailles Bien que la moisson soit à peine terminée, le cultivateur songe déjà aux ensemencements prochains. Il est temps pour lui de prévoir quelles seront les quantités de semences nécessaires et quelles seront les variétés utilisées. Chaque récolte apporte des enseignements, qui font abandonner certaines variétés et montrent au contraire les avantages de certaines autres. Nous avons déjà exposé l'intérêt pour l'exploitant de rechercher pour sa terme les blés les plus résistants et par conséquent les plus productifs; nous avons recommandé en
moitié en bons de 0 fr. 50 et de 1 franc. Délai pour réponse : 12 jours : Adresser question et mandat-poste ou timbres français à Monsieur le Directeur de Rustica, Service des Courriers, 1, rue Gazan, Paris 10e, à dire à quoi. Rondelle de caoutchouc avant et après le fumage. 650 ••• Agriculture Rustica ••• Il faut dès maintenant s'assurer les semences de blé pour les prochains semailles Bien que la moisson soit à peine terminée, le cultivateur songe déjà aux ensemencements prochains. Il est temps pour lui de prévoir quelles seront les quantités de semences nécessaires et quelles seront les variétés utilisées. Chaque récolte apporte des enseignements, qui font abandonner certaines variétés et montrent au contraire les avantages de certaines autres. Nous avons déjà exposé l'intérêt pour l'exploitant de rechercher pour sa terme les blés les plus résistants et par conséquent les plus productifs; nous avons recommandé en même temps d'opérer prudemment, sur de petites quantités pour commencer; petit à petit on arrivera ainsi à conserver deux ou trois variétés au plus donnant des résultats certains. Comment choisir ses semences ? C'est une question très délicate et beaucoup plus difficile à résoudre que beaucoup ne le croient. Il semble cependant que le cultivateur ait l'embarras du choix. En effet, tous les journaux agricoles et autres renferment de multiples annonces offrant de nombreuses variétés de plus, les campagnes les plus isolées sont maintenant visitées par de nombreux courtiers, munis d'échantillons et qui cherchent à vendre le plus de semence possible pour le compte de leur maison. Devant toutes ces offres, le cultivateur est très embarrassé et fait son choix le plus souvent au petit bonheur. Il est à remarquer que tous ces représentants offrent des semences « sélectionnées ». Or, si la majorité représentent des maisons sérieuses, bien connues pour la production de ces semences et donnant toutes garanties, d'autres se glissent parmi eux, qui sont peu recommandables. La loi votée par le Parlement, qui définit ce que l'on appelle une semence sélectionnée et qui protège l'acheteur contre la fraude, est très difficile à appliquer rigoureusement. Par conséquent, c'est