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fassent de la gymnastique, s'instruisent militairement, non seulement il faut les mettre dans des conditions d'emplacement et d'espace suffisants mais il faut aussi que leurs professeurs, leurs parents, qu'eux-mêmes sentent l'importance de ces exercices. Dans ce but, de même que les sciences, les lettres, le dessin, la gymnastique, les exercices militaires devraient figurer pour un certain nombre de points dans les conditions d'admission à divers examens. En Allemagne, remarque M. Bréal, « sur le certificat que les élèves emportent du collège, et où se trouve marquée leur force dans les différentes facultés, la gymnastique n'est pas oubliée et elle est même mentionnée sur le diplôme de maturité ». Ce serait au ministre de la guerre à prendre l'initiative d'une pareille mesure pour l'admission à l'Ecole polytechnique, à l'Ecole de Saint-Cyr car mieux que personne, il sait combien, pour ses officiers, il importe de joindre l'aptitude physique à la capacité intellectuelle. Mais, loin d'en être ainsi, comme dans les lycées l'instruction militaire n'est nullement obligatoire, lorsque les élèves entrent dans les classes supérieures de mathématiques pour se préparer à ces écoles, chargés de travaux intellectuels, devoirs, problèmes, calculs à faire entre les classes, ils se dispensent, pour la plupart, de tout exercice militaire. Pour que nos jeunes gens soient convaincus de l'utilité d'acquérir à l'école, au lycée, l'instruction militaire, il faut aussi qu'ils puissent penser qu'une fois arrivés à l'armée des inspections annuelles ou semestrielles permettront de les renvoyer davantage promptement dans leurs foyers, qu'ils auront plus promptement été reconnus suffisamment instruits pour concourir efficacement à la défense du pays. Avec la généralisation du service militaire à tous les Français valides, Collineau, La gymnastique, notions physiologiques et pédagogiques, p. 701, 1884. Bréal, Excursions pédagogiques, p. 119. les limites du budget de la guerre, déjà si énorme, amènent forcément à restreindre la durée du service militaire. Aussi en temps de paix l'armée doit-elle renvoyer les hommes dès qu'ils sont suffisamment instruits, pour les rappeler quand survient la guerre. Récemment M. Maillard, président du conseil municipal, disait « Il est nécessaire que l'enfant, à sa sortie de l'école, continue les exercices militaires jusqu'à
exercice militaire. Pour que nos jeunes gens soient convaincus de l'utilité d'acquérir à l'école, au lycée, l'instruction militaire, il faut aussi qu'ils puissent penser qu'une fois arrivés à l'armée des inspections annuelles ou semestrielles permettront de les renvoyer davantage promptement dans leurs foyers, qu'ils auront plus promptement été reconnus suffisamment instruits pour concourir efficacement à la défense du pays. Avec la généralisation du service militaire à tous les Français valides, Collineau, La gymnastique, notions physiologiques et pédagogiques, p. 701, 1884. Bréal, Excursions pédagogiques, p. 119. les limites du budget de la guerre, déjà si énorme, amènent forcément à restreindre la durée du service militaire. Aussi en temps de paix l'armée doit-elle renvoyer les hommes dès qu'ils sont suffisamment instruits, pour les rappeler quand survient la guerre. Récemment M. Maillard, président du conseil municipal, disait « Il est nécessaire que l'enfant, à sa sortie de l'école, continue les exercices militaires jusqu'à l'époque de son appel sous les drapeaux. Dès lors, la durée du service militaire pourra être d'un an pour tous les citoyens. » Il y a quelques jours, au conseil général de la Seine, M. Lefèvre rapportait que M. Goblet, ministre de l'instruction publique, avait également signalé l'importance de « l'organisation sérieuse de l'éducation militaire de la jeunesse, entre l'école et l'entrée au régiment, si nous voulons réduire la durée du service sans compromettre la force nationale. » Dans ce long exposé, j'ai dû insister sur les nombreux états morbides qui assaillent nos jeunes écoliers; sur la nécessité de restreindre leurs heures de travail intellectuel; sur l'utilité de diminuer surtout ces longues et fastidieuses heures d'études, ces longs devoirs de maison qui, en France, immobilisent si longtemps nos enfants; sur l'urgence de restreindre non seulement les programmes des lycées, mais surtout les programmes d'examens encyclopédiques qui, par leur menaçante incertitude en dehors des heures réglementaires, obligent nos jeunes gens à un surmenage intellectuel et à une sédentarité également préjudiciables à leur santé. J'ai pareillement insisté sur la nécessité de mettre les écoliers à même de se livrer facilement, avec plaisir, aux exercices physiques, de leur en montrer l'utilité au point
l'organisation sérieuse de l'éducation militaire de la jeunesse, entre l'école et l'entrée au régiment, si nous voulons réduire la durée du service sans compromettre la force nationale. » Dans ce long exposé, j'ai dû insister sur les nombreux états morbides qui assaillent nos jeunes écoliers; sur la nécessité de restreindre leurs heures de travail intellectuel; sur l'utilité de diminuer surtout ces longues et fastidieuses heures d'études, ces longs devoirs de maison qui, en France, immobilisent si longtemps nos enfants; sur l'urgence de restreindre non seulement les programmes des lycées, mais surtout les programmes d'examens encyclopédiques qui, par leur menaçante incertitude en dehors des heures réglementaires, obligent nos jeunes gens à un surmenage intellectuel et à une sédentarité également préjudiciables à leur santé. J'ai pareillement insisté sur la nécessité de mettre les écoliers à même de se livrer facilement, avec plaisir, aux exercices physiques, de leur en montrer l'utilité au point de vue de leur service ultérieur à l'armée. À une époque antérieure à l'éducation actuelle, dont l'application soulève depuis quelques années un tollé presque général des médecins anglais, tous les observateurs, M. Taine, comme MM. Demogueot et Montucci, remarquaient la vigueur, l'énergie des écoliers des collèges de la Grande-Bretagne. « C'est plaisir, disaient ces messieurs, de voir ces beaux jeunes corps, si grands et si bien faits, toutes les forces de l'homme avec la taille frêle encore de l'adolescent, ces muscles si pleins et si souples, ces couleurs de santé si fraîches, ces poses à la fois si modestes et si fières. On lit d'un regard sur ces jeunes figures viriles l'habitude de braver la fatigue et le danger, le courage simple et noble qui existe naturellement et sans orgueil. En France, dans nos lycées, ils sont peu nombreux, les vigoureux, les énergiques jeunes gens. Ainsi que le faisait récemment remarquer à la Sorbonne le ministre de l'instruction publique, on est obligé de les dissuader d'écouter « ceux qui ne veulent connaître de la vie que les côtés sombres, les tristes, les découragés, les pessimistes », on est obligé de les arracher à « la mélancolie et à la désespérance.
C'est plaisir, disaient ces messieurs, de voir ces beaux jeunes corps, si grands et si bien faits, toutes les forces de l'homme avec la taille frêle encore de l'adolescent, ces muscles si pleins et si souples, ces couleurs de santé si fraîches, ces poses à la fois si modestes et si fières. On lit d'un regard sur ces jeunes figures viriles l'habitude de braver la fatigue et le danger, le courage simple et noble qui existe naturellement et sans orgueil. En France, dans nos lycées, ils sont peu nombreux, les vigoureux, les énergiques jeunes gens. Ainsi que le faisait récemment remarquer à la Sorbonne le ministre de l'instruction publique, on est obligé de les dissuader d'écouter « ceux qui ne veulent connaître de la vie que les côtés sombres, les tristes, les découragés, les pessimistes », on est obligé de les arracher à « la mélancolie et à la désespérance. » Pauvres êtres découragés, qui, à peine à l'entrée de la vie, n'ont aucune énergie. Tel est le triste résultat de ce surmenage intellectuel, de cette inertie physique. Vainement des hommes qui certes ne méconnaissent pas l'importance de l'instruction, des membres de l'Institut, comme Thiers, V. de Laprade, MM. Carnot, Jules Simon, Duruy, Gréard, Bréal, des membres de l'Académie de médecine, comme MM. Peter, Potain, Giraud-Telon, Maurice Perrin, Gariel, Javal, ont signalé les dangers de nos modes d'instruction. Nos jeunes gens n'en sont pas moins astreints à des obligations scolaires, qui usent leurs forces et compromettent leur santé pour leur donner une instruction uniforme, étendue et superficielle, qui détruit en eux l'initiative, la volonté et l'énergie de caractère. Cependant, comme le dit M. Bréal, il importe surtout de « développer chez l'élève toutes les forces intellectuelles et physiques qui sont en lui, y compris la volonté et l'énergie morale. » Cependant, comme l'observe M. Gréard, « la valeur d'un homme consiste non à ressembler à tous les autres, mais à réaliser la perfection de sa nature. Une Société ne se soutient et ne s'élève que par la diversité des élites qu'elle produit. » Par cette instruction forcée et encyclopédique, par
Jules Simon, Duruy, Gréard, Bréal, des membres de l'Académie de médecine, comme MM. Peter, Potain, Giraud-Telon, Maurice Perrin, Gariel, Javal, ont signalé les dangers de nos modes d'instruction. Nos jeunes gens n'en sont pas moins astreints à des obligations scolaires, qui usent leurs forces et compromettent leur santé pour leur donner une instruction uniforme, étendue et superficielle, qui détruit en eux l'initiative, la volonté et l'énergie de caractère. Cependant, comme le dit M. Bréal, il importe surtout de « développer chez l'élève toutes les forces intellectuelles et physiques qui sont en lui, y compris la volonté et l'énergie morale. » Cependant, comme l'observe M. Gréard, « la valeur d'un homme consiste non à ressembler à tous les autres, mais à réaliser la perfection de sa nature. Une Société ne se soutient et ne s'élève que par la diversité des élites qu'elle produit. » Par cette instruction forcée et encyclopédique, par cette sédentarité funeste, les fonctions organiques s'alanguissent et s'altèrent, les aptitudes intellectuelles s'émoussent. Ce n'est pas ainsi que se forment les nations grandes pour la paix comme pour la guerre. II. Les colorants de la houille au point de vue de l'hygiène, Par M. P. Cazeneuve (de Lyon), correspondant national. J'ai l'honneur de présenter à l'Académie quelques considérations sur une question d'hygiène qui me parait de la plus haute importance. Je veux parler de la consommation croissante avec les denrées alimentaires, et en particulier avec les vins, des colorants dérivés de la houille. La fuchsine, qui a fait son entrée dans le monde en 1857, a fait son entrée dans les vins une vingtaine d'années après. Les chimistes, les hygiénistes la signalent, en montrent le danger. Quelques accidents sont constatés. Il est reconnu que les résidus souvent arsenicaux de la fabrication de la fuchsine sont particulièrement employés. En 1878, par l'organe de M. Bergeron, rapporteur, le Comité consultatif d'hygiène s'élève énergiquement contre l'emploi de la fuchsine même non arsenicale pour colorer les vins, et, dans des conclusions motivées, appelle toute la sévérité de la loi contre cet usage dangereux. La fuchsine était d'ailleurs facile à reconnaître chimiquement. La découverte des
J'ai l'honneur de présenter à l'Académie quelques considérations sur une question d'hygiène qui me parait de la plus haute importance. Je veux parler de la consommation croissante avec les denrées alimentaires, et en particulier avec les vins, des colorants dérivés de la houille. La fuchsine, qui a fait son entrée dans le monde en 1857, a fait son entrée dans les vins une vingtaine d'années après. Les chimistes, les hygiénistes la signalent, en montrent le danger. Quelques accidents sont constatés. Il est reconnu que les résidus souvent arsenicaux de la fabrication de la fuchsine sont particulièrement employés. En 1878, par l'organe de M. Bergeron, rapporteur, le Comité consultatif d'hygiène s'élève énergiquement contre l'emploi de la fuchsine même non arsenicale pour colorer les vins, et, dans des conclusions motivées, appelle toute la sévérité de la loi contre cet usage dangereux. La fuchsine était d'ailleurs facile à reconnaître chimiquement. La découverte des matières colorantes dites azotiques ouvrit aux falsifications des horizons nouveaux. Witt et Caro venaient de découvrir en 1876 le premier colorant azotique, la chrysoïdine. A ce colorant s'en ajoutèrent bientôt d'innombrables de toutes les nuances, des rouges, des jaunes, des bleus, etc., appartenant à ce même groupe des azotiques, c'est-à-dire renfermant de l'azote dans leur constitution sous une forme particulière. En 1882, M. Pabst, sous-directeur au laboratoire municipal de Paris, signale ces composés dans les vins. Depuis cette époque, l'emploi des colorants azotiques s'est développé dans des proportions réellement alarmantes. Des milliers d'hectolitres ont été saisis à Lyon en quelques mois. A Paris la statistique est aussi inquiétante. Aujourd'hui il n'est pas exagéré de dire que le commerce des vins est un débouché important pour ces matières, surtout depuis la crise industrielle qui semble sévir sur la teinture des étoffes. La loi de l'offre et de la demande subit parfois ainsi des virements compensateurs qui n'étonneront point les économistes, mais doivent inquiéter singulièrement les hygiénistes. Ces colorants sont vendus dans le commerce sous le nom de colorants inoffensifs, introuvables à l'analyse. A l'analyse chimique on reconnaît qu'on a affaire tantôt à une seule couleur, tantôt à deux, tantôt à trois
renfermant de l'azote dans leur constitution sous une forme particulière. En 1882, M. Pabst, sous-directeur au laboratoire municipal de Paris, signale ces composés dans les vins. Depuis cette époque, l'emploi des colorants azotiques s'est développé dans des proportions réellement alarmantes. Des milliers d'hectolitres ont été saisis à Lyon en quelques mois. A Paris la statistique est aussi inquiétante. Aujourd'hui il n'est pas exagéré de dire que le commerce des vins est un débouché important pour ces matières, surtout depuis la crise industrielle qui semble sévir sur la teinture des étoffes. La loi de l'offre et de la demande subit parfois ainsi des virements compensateurs qui n'étonneront point les économistes, mais doivent inquiéter singulièrement les hygiénistes. Ces colorants sont vendus dans le commerce sous le nom de colorants inoffensifs, introuvables à l'analyse. A l'analyse chimique on reconnaît qu'on a affaire tantôt à une seule couleur, tantôt à deux, tantôt à trois couleurs mélangées. Les colorants les plus fréquents se composent de rouge, de jaune et de bleu, mélanges qui imitent absolument l'aspect des gros vins du Midi. Nous avons ainsi reconnu dans un colorant le rouge de roccelline, le jaune solide et le bleu de méthylène. Le sulfoconjugué de la fuchsine est très employé uni à un jaune et un bleu. Ce mélange présente la propriété de verdir à l'ammoniaque comme la matière colorante du vin. Le sulfoconjugué de fuchsine se décolore en effet au contact de l'ammoniaque. Le jaune et bleu restent intacts et donnent un vert qui rappelle l'fenoline du vin virant par l'ammoniaque. On trouve encore dans les vins les bordeaux B et 1!, qui sont comme le rouge de roccelline des colorants azotiques dérivés du naphtol; le ponceau R, dérivé du xylol et du naphtol; l'orangé I, dérivé du phénol et du naphtol le rouge pourpre, azotique dérivé également du naphtol. Disons en passant que ces matières colorantes sont toutes sulfoconjuguées et sodifiées. Nous ajouterons encore la safranine, le jaune N S (binitronaphtol sulfoconjugué), et nous ne les nommons pas tous. L'initiative des fraudeurs est sans limite, pour ainsi dire, ces colorants étant très nombreux. On comprend
est très employé uni à un jaune et un bleu. Ce mélange présente la propriété de verdir à l'ammoniaque comme la matière colorante du vin. Le sulfoconjugué de fuchsine se décolore en effet au contact de l'ammoniaque. Le jaune et bleu restent intacts et donnent un vert qui rappelle l'fenoline du vin virant par l'ammoniaque. On trouve encore dans les vins les bordeaux B et 1!, qui sont comme le rouge de roccelline des colorants azotiques dérivés du naphtol; le ponceau R, dérivé du xylol et du naphtol; l'orangé I, dérivé du phénol et du naphtol le rouge pourpre, azotique dérivé également du naphtol. Disons en passant que ces matières colorantes sont toutes sulfoconjuguées et sodifiées. Nous ajouterons encore la safranine, le jaune N S (binitronaphtol sulfoconjugué), et nous ne les nommons pas tous. L'initiative des fraudeurs est sans limite, pour ainsi dire, ces colorants étant très nombreux. On comprend tout de suite l'intérêt pour l'hygiène de rechercher si ces matières sont toxiques, si elles peuvent être nuisibles dans une mesure quelconque, en un mot, si la santé publique est sérieusement menacée par la consommation croissante de ces produits. J'ai entrepris précisément avec mon collègue le docteur Lépine, professeur de clinique médicale à la Faculté de médecine de Lyon, une série de recherches toxicologiques sur ces colorants. Nous avons été précédés dans cette voie d'étude sur l'action des colorants de la houille par quelques expérimentateurs. Avant nous, MM. Bergeron et Clouet d'une part, Feltz et Ritter de l'autre, avaient étudié l'action de la fuchsine et avaient obtenu des résultats contradictoires, sans doute pour n'avoir pas opéré avec des produits identiques, ou pour avoir suivi des modes d'expérimentation non comparables. Nous n'avons pas repris cette étude de la fuchsine, qui paraît absolument remplacée par son sulfoconjugué dans la coloration des vins. En Allemagne, le docteur Sonnenkalb, puis les docteurs Eulenberg et Volil ont insisté particulièrement sur le danger des impuretés qui peuvent souiller les colorants de la houille et les rendre toxiques, introduits dans l'alimentation. Ils signalent les composés métalliques particulièrement employés dans la fabrication les sels de mercure, d'étain, d'arsenic,
clinique médicale à la Faculté de médecine de Lyon, une série de recherches toxicologiques sur ces colorants. Nous avons été précédés dans cette voie d'étude sur l'action des colorants de la houille par quelques expérimentateurs. Avant nous, MM. Bergeron et Clouet d'une part, Feltz et Ritter de l'autre, avaient étudié l'action de la fuchsine et avaient obtenu des résultats contradictoires, sans doute pour n'avoir pas opéré avec des produits identiques, ou pour avoir suivi des modes d'expérimentation non comparables. Nous n'avons pas repris cette étude de la fuchsine, qui paraît absolument remplacée par son sulfoconjugué dans la coloration des vins. En Allemagne, le docteur Sonnenkalb, puis les docteurs Eulenberg et Volil ont insisté particulièrement sur le danger des impuretés qui peuvent souiller les colorants de la houille et les rendre toxiques, introduits dans l'alimentation. Ils signalent les composés métalliques particulièrement employés dans la fabrication les sels de mercure, d'étain, d'arsenic, etc. Ils reconnaissent que beaucoup de colorants ne sont pas toxiques par eux-mêmes. En France, Tardieu et Roussin avaient prêté à la coralline des propriétés redoutables ils la comparaient au croton tiglium, au point de vue de l'action irritante. Le docteur Landrin démontra ensuite que la coralline pure ne jouissait pas de pareilles propriétés, mais les empruntait à l'arsenic qui la souille parfois. Ces temps-ci, M. Poincaré, professeur d'hygiène à la Faculté de médecine de Nancy, a publié dans les Annales d'hygiène et de médecine légale un travail d'ensemble sur les dangers de la fabrication et de l'emploi des couleurs d'aniline. L'auteur semble s'être préoccupé surtout des dangers de leur fabrication. Il a étudié en effet beaucoup de matières dérivées plus ou moins immédiatement du goudron, qui ne sont pas des matières colorantes. Il a abordé l'étude de quelques matières colorantes seulement. Nous citerons la safranine, le violet d'Hoffmann, la chrysoïdine. Vous nous permettrons de regretter que l'auteur n'ait pas mieux désigné des couleurs qu'il appelle le bleu, le jaune, l'orangé, le vert. On ne sait quel produit chimique il envisage. Les bleus, les jaunes, les orangés, les verts sont extrêmement nombreux aujourd'hui dans le commerce. Il est très important
pas de pareilles propriétés, mais les empruntait à l'arsenic qui la souille parfois. Ces temps-ci, M. Poincaré, professeur d'hygiène à la Faculté de médecine de Nancy, a publié dans les Annales d'hygiène et de médecine légale un travail d'ensemble sur les dangers de la fabrication et de l'emploi des couleurs d'aniline. L'auteur semble s'être préoccupé surtout des dangers de leur fabrication. Il a étudié en effet beaucoup de matières dérivées plus ou moins immédiatement du goudron, qui ne sont pas des matières colorantes. Il a abordé l'étude de quelques matières colorantes seulement. Nous citerons la safranine, le violet d'Hoffmann, la chrysoïdine. Vous nous permettrons de regretter que l'auteur n'ait pas mieux désigné des couleurs qu'il appelle le bleu, le jaune, l'orangé, le vert. On ne sait quel produit chimique il envisage. Les bleus, les jaunes, les orangés, les verts sont extrêmement nombreux aujourd'hui dans le commerce. Il est très important de distinguer ces corps par leur véritable composition chimique et même par leur constitution, étant donnés les nombreux cas d'isomérie. Avant donc de rapporter nos résultats d'expérience, nous indiquerons exactement la nature du colorant envisagé. Nous avons expérimenté 1° Le sulfoconjugué de la fuchsine, produit breveté par La Badische, qui n'est autre chose que du sulfate double de soude et de rosaniline sulfoconjuguée. Dans toutes les analyses que nous avons faites de ce composé, qui est sous forme de petits cristaux verts donnant une solution rouge, nous n'avons jamais rencontré trace d'arsenic. 2° Rouge soluble de roccelline (sulfoconjugé sodique). 3° Bordeaux B (diaminaphthalène et sels sulfoconjugés de naphthalène B). 1° Pourpre (diaminaphthalène monosulfoconjugé et naphthalène B disulfoconjugé). 5° Ponceau R (diazotisolfonate de la benzène aminée-sulfonate de sodium). 6° Orangé I (naphtolazobenzène-sulfonate de sodium). 7° Salfalanine (dérivé de la triamidophénylamine). 8° Jaune d'or (binitronaphthalène sodique). 9° Jaune NS (jaune de binitronaphthalène sulfoconjugé sodique). 10° Jaune solide (sulfoconjugé de l'amidoazotolude). 11° Bleu de méthylène (Ch. Lauth). Nous ne reproduirons pas en détail nos expériences. Elles ont été d'ailleurs partiellement publiées à l'Académie des sciences (nov. et déc. 1885, janv. 1886). Elles portent sur le chien, quelquefois sur le porc et souvent sur