jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
- 100 0 7 0 219 Orléans mirt 3 0/0 219 219 40/0 1960. 99 10 98 50 5 1/2 0/0 4896 519 50 632 03 219 Turkmens 4 0/0 1893 487 50 474 - nouveau 2 0/0 2 25 ruines FONDS FRANCS ET ÉTRANGERS priorité. Transvaal 4 0/0 1893. 480 480 Nord de l'Espagne 394 395 compteurs et matériaux d'usines, à Castres 381 380 4 0/0 1894, remb. 500 fr. t. p. 500 499 Portugais 373 373 Edison (Cie continentale) 500 fr. t.p. 402 400 Japonais 280 0/0 1895 t. p. 488 488 427 420 3 1/2 0/0 1896 391 25 390 50 1377 375 25 Anglais 2 1/2 0/0 1892 60 82 50 3 1/2 0/0 96 45 017 75 TRANSPORTS Grande aciérie Cusenier.. 1886 530 527 50 - 1884 Saragosse 435 435 Aciéries de Longwy 1405 1405 1404 Nord 3 0/0 440 420 439 75 Ottomans 40/0 100 8 83 50 85 75 Brésil 5 0/0 507 505 507 505 5 0/0 gar. p. trans. 038 bons de 100 fr. à lots 50 30 50 435 Longwy 30 30 - Etablissements rouvres - 100 0 7 0 219 Orléans mirt 3 0/0 219 219 40/0 1960. 99 10 98 50 5 1/2 0/0 4896 519 50 632 03 219 Turkmens 4 0/0 1893 487 50 474 - nouveau 2 0/0 2 25 ruines ioè 7531 1/2 ::;;::; ^vi*: *90dï^s^TcCooÏÏnsLol}û'aat^iâ d78 /5 78 50 Roumain 4 0/0 1898 97 25 97 46 BaD5ae Pays-Autrichiens 528 530 4 *V 5(i? * 5b9 |09 3è!l09:50 "4 8/50fflwrC5 Ss 1t8.9»6 :::::::: w93 ôè 94 75 Nationale du Mexique 737.. 737 50 fle Suez;.V;;.V.V;;;;;;;;;;;cj* ; 5275 5300 I 137570/0:"545 50 543 s^ aunes demt#afl..,. 0*» •• — 4 0/0 1894, Koursk-Kharkov-Azov kq on 89 Bosa n«en «VX 1230..1238,. ■_ âcûôn jonisMncc 4450.. :4450 600 600 4 1889, Koursk-Kharkov-Azov bg 00, 89 55 Tol~e neep 111950,119 50 «««-..«g,. ««. 1875 4 do 7&amp;6 M»-«g sj•/».««•, W6., 1880 4 0/0 re«tf&gt;. aa pair..93 50 93 35 "* HoB8rols •••• 51-•• 713 J..■W«»M.W 5;?} » z 1892 2 1/2 0/0 371 371 03,131 ae Panama
10 98 50 5 1/2 0/0 4896 519 50 632 03 219 Turkmens 4 0/0 1893 487 50 474 - nouveau 2 0/0 2 25 ruines ioè 7531 1/2 ::;;::; ^vi*: *90dï^s^TcCooÏÏnsLol}û'aat^iâ d78 /5 78 50 Roumain 4 0/0 1898 97 25 97 46 BaD5ae Pays-Autrichiens 528 530 4 *V 5(i? * 5b9 |09 3è!l09:50 "4 8/50fflwrC5 Ss 1t8.9»6 :::::::: w93 ôè 94 75 Nationale du Mexique 737.. 737 50 fle Suez;.V;;.V.V;;;;;;;;;;;cj* ; 5275 5300 I 137570/0:"545 50 543 s^ aunes demt#afl..,. 0*» •• — 4 0/0 1894, Koursk-Kharkov-Azov kq on 89 Bosa n«en «VX 1230..1238,. ■_ âcûôn jonisMncc 4450.. :4450 600 600 4 1889, Koursk-Kharkov-Azov bg 00, 89 55 Tol~e neep 111950,119 50 «««-..«g,. ««. 1875 4 do 7&amp;6 M»-«g sj•/».««•, W6., 1880 4 0/0 re«tf&gt;. aa pair..93 50 93 35 "* HoB8rols •••• 51-•• 713 J..■W«»M.W 5;?} » z 1892 2 1/2 0/0 371 371 03,131 ae Panama à lots.1889. *39.. 138 50 — 4 0/0 1889, Orel-Grizhnev k567 568 50 Balia-i -aïdin îlj |Uo ttnadien. 679,. »** «M. 714 »i 1(94.96 21/2 0/0 374 374 = 111.:; ! i I." ^9*' I ÎÎ2S22S" ô 8 « J36,168 S" 70 92 20. ',.. 'dl ». quarts 97 72 97 75 ■ ■ ,0 eSa.i lom• que-Qon^ stantinople 3 0/0. awfyx ,..,1881 et 1889 4 810 reJÜ, 1Ú. 9».. 93 80 gg* g»" 115là g0Ciété Centrale de'Bynamite. 601.. 601 1898 2 0/0 428.. 428 OBLIG. DE DE FEB SSSSSïi'!Siinr'î81'5" 'AN^UE DE FRANC» 4 0/0 or 1889 94 W 84 60Ï 679 510 •• Mines de MalMano.. 4 0/0 or 1890, 2et 3» émis. 94 20 04 40 POUCHEMINIES DE LA FER •^4Wet del'Afrique du Sud cie f d e ^ 3 J 3 .» 373 fi^ Quarts 112 80 113 C_H,f •44/U1WV «ads 94 30 94 675 hMi» (compagnie française des).S5 ---2? quarts 108 50 108 -«.wriM FRANÇAIS =====———— —— ---.AI 40/0 or 1890, 2et tous. gi 24 ID. , CHIMIE DE FER, 4' "'f'" 95 25 ': $, :':' ',::, 1899 20~.:: .:':.. it~ .12 50 ,':,':, ~S~ &amp;81 : :ir.2 .'-aANQ~E DE FRANCI •' (jouissance)" ^Il H
97 75 ■ ■ ,0 eSa.i lom• que-Qon^ stantinople 3 0/0. awfyx ,..,1881 et 1889 4 810 reJÜ, 1Ú. 9».. 93 80 gg* g»" 115là g0Ciété Centrale de'Bynamite. 601.. 601 1898 2 0/0 428.. 428 OBLIG. DE DE FEB SSSSSïi'!Siinr'î81'5" 'AN^UE DE FRANC» 4 0/0 or 1889 94 W 84 60Ï 679 510 •• Mines de MalMano.. 4 0/0 or 1890, 2et 3» émis. 94 20 04 40 POUCHEMINIES DE LA FER •^4Wet del'Afrique du Sud cie f d e ^ 3 J 3 .» 373 fi^ Quarts 112 80 113 C_H,f •44/U1WV «ads 94 30 94 675 hMi» (compagnie française des).S5 ---2? quarts 108 50 108 -«.wriM FRANÇAIS =====———— —— ---.AI 40/0 or 1890, 2et tous. gi 24 ID. , CHIMIE DE FER, 4' "'f'" 95 25 ': $, :':' ',::, 1899 20~.:: .:':.. it~ .12 50 ,':,':, ~S~ &amp;81 : :ir.2 .'-aANQ~E DE FRANCI •' (jouissance)" ^Il H 1899 2 0% 412 50 1SombSarrdd? s fMo//o 0. «o * * 1^7i50 consoitti iet 2* lérie.. a; 40 95 Upart^Mutau*. 700.. •• 2w..jWMiaèQOTàIB.^,,^*53 &gt;11 50^413 .g. ■" -OUF. DE FIMUCA 94 80&gt; 06.. sels gemmes •• l » 1904 21'2 0/0 non lib.. 454 452 8Jne» finêmî 0/(r.;.427 427 V» 282 •• 282 ,. UïVérêt dts avaiKes.,, I £ X •37050 377. Bw^mp,e,,,,n:rrr'**» •*mm avanm., ID. * s**. -. 95.. w-.. 1%4 2 1.12 Ojo non ilb.. 452 :.: Bina à • »|*18 2». • .» •••• 1re hypoth "ISiA 'IS 'tr. -i ,,,' 8* sèrie 93 ~20 S tU* W8.1W. 8050 80-9 £ iâ«u«i,,M 020 "j m •• ^^(ai^pdefràBsaïae). • — iv ■ ■ * t 8(a 3'1
V» 282 •• 282 ,. UïVérêt dts avaiKes.,, I £ X •37050 377. Bw^mp,e,,,,n:rrr'**» •*mm avanm., ID. * s**. -. 95.. w-.. 1%4 2 1.12 Ojo non ilb.. 452 :.: Bina à • »|*18 2». • .» •••• 1re hypoth "ISiA 'IS 'tr. -i ,,,' 8* sèrie 93 ~20 S tU* W8.1W. 8050 80-9 £ iâ«u«i,,M 020 "j m •• ^^(ai^pdefràBsaïae). • — iv ■ ■ * t 8(a 3'1
Messieurs lesibbonnaires et cher lecteur, je propose de vous offrir ce soir un menu français. Il est indiqué que, lorsqu'ils sont aussi Français les uns que les autres, accentué par l'apport d'esprit de vin, ce dîner devrait suffire, selon nos catégories, pour faire l'objet d'une réflexion approfondie. Je vais vous parler de ces excursions fantaisistes et pantagruéliques dans le domaine culinaire, telles que la "révolte des aveugles" fortunés de l'Océan, en vérité, métalloides, mais que l'apocalypse légerement eschatologique est nécessaire pour l'intuition de ce qui va suivre. Mes lecteurs et disciples d'Epicure, qui fêteraient le diable s'il le pouvait filtrer dans le Calendrier, ont fêté dans le passé, car le Carême lent se suivra. Le Carême n'est pas seulement une période de jeûne; c'est par le splendide souper que la sainte Carême a été célébrée dans les anciens hôtels renouvelés sous un autre nom. Je voudrais bien passer au dessert léger, car je ne vois pas la nécessité de mettre les affamés du Trémissin en goût de certains apprêts plus horribles encore à digérer que faméliques à l'odeur. Mais ils apprennent comme il faut, comme il faut s'appeler lorsqu'on est réduit à l'état de métalloïde, cuisiné ou non cuisiné. L'épisode que je viens de narrer montre l'état de nos gouts à cette époque. Voilà un pique-nique de carême, à la manière des Romains de la république, avec des haricots et des lentilles, qu'on fasse cuire d'une manière très particulière avec une saignée de l'œuf, de la farine de maïs, et qu'on mette au four. La principale différence entre la cuisine traditionnelle et la cuisine contemporaine est la quantité de sel utilisée. Les anciens Romains, par exemple, ne mettaient pas autant de sel dans leurs plats que nous en mettons aujourd'hui. Ils préféraient mettre de la piquante afin de donner du goût aux plats. De plus, ils croyaient que la cuisine devait être équilibrée, avec des saveurs fortes et des saveurs douces combinées harmonieusement. En revanche, la cuisine moderne tend à être plus salée et plus épicée, ce qui peut faire qu'un plat qui était auparavant équilibre est devenu trop fort
que je viens de narrer montre l'état de nos gouts à cette époque. Voilà un pique-nique de carême, à la manière des Romains de la république, avec des haricots et des lentilles, qu'on fasse cuire d'une manière très particulière avec une saignée de l'œuf, de la farine de maïs, et qu'on mette au four. La principale différence entre la cuisine traditionnelle et la cuisine contemporaine est la quantité de sel utilisée. Les anciens Romains, par exemple, ne mettaient pas autant de sel dans leurs plats que nous en mettons aujourd'hui. Ils préféraient mettre de la piquante afin de donner du goût aux plats. De plus, ils croyaient que la cuisine devait être équilibrée, avec des saveurs fortes et des saveurs douces combinées harmonieusement. En revanche, la cuisine moderne tend à être plus salée et plus épicée, ce qui peut faire qu'un plat qui était auparavant équilibre est devenu trop fort ou trop fade. Voilà une recette de pâtes à la crémière, une spécialité de la région de Rome. Il s'agit d'une recette très simple à faire, mais qui requiert des produits de qualité. Premièrement, il faut choisir des pâtes de haute qualité, comme des pâtes Tonnino ou des pâtes Rustique. Ensuite, il faut coucher des crevettes dans du bouillon pour les délicatement cuire. On peut aussi ajouter des écallops, des moules, ou d'autres types de fruits de mer selon les préférences. Une fois les fruits de mer cuits, on les met de côté et on commence à préparer la sauce. La sauce crémière est faite avec du beurre, du blanc de poireaux, du sel, du poivre, du lait et du parmesan. On mélange ces ingrédients dans une petite casserole et on fait réduire pour obtenir une sauce lisse et crémeuse. Puis on ajoute les fruits de mer cuits et on laisse mijoter pendant quelques minutes. La recette est prête à être servie. En conclusion, les anciens Romains et les cuisiniers modernes approchent la cuisine de manière différente, mais le but commun est de préparer des plats sains et équilibrés. Les conseils des anciens Romains sur l'usage du sel et la
Ensuite, il faut coucher des crevettes dans du bouillon pour les délicatement cuire. On peut aussi ajouter des écallops, des moules, ou d'autres types de fruits de mer selon les préférences. Une fois les fruits de mer cuits, on les met de côté et on commence à préparer la sauce. La sauce crémière est faite avec du beurre, du blanc de poireaux, du sel, du poivre, du lait et du parmesan. On mélange ces ingrédients dans une petite casserole et on fait réduire pour obtenir une sauce lisse et crémeuse. Puis on ajoute les fruits de mer cuits et on laisse mijoter pendant quelques minutes. La recette est prête à être servie. En conclusion, les anciens Romains et les cuisiniers modernes approchent la cuisine de manière différente, mais le but commun est de préparer des plats sains et équilibrés. Les conseils des anciens Romains sur l'usage du sel et la nécessité d'équilibrer les saveurs peuvent encore être utiles aujourd'hui pour améliorer la cuisine et la nourriture. Et sous les convives répétèrent cette langue italienne Trud lors de l'ajout un compromis obligé : "Il est mis en tête, la chose, etc." Une tète générale reconnaissante on dit à l'Athénienne, suivie de près cet, et qu'argumentaire généreux mais de cet âge, le jeune Crapaudius. La Crapaudius, fils d'un Crésus dont tout le mérite l'éloge, n'est pas heureux comme commerçant. Il est heureux dans certaines filières, la bourse, Crapaudius pousse fort loin la manie de l'onomatopée et de l'homonymie. Il se permet donc, à glapi d'une voix de fraticide, huit heures du matin, un monologue en style: "Hien n'est sacré pour un porc-lier !" Et le schnock de Jolie gnoqué no "jot" de la voix de tueur en applaudissant fort énergiquement. Souffle plein. Le succès, fut-ille urbain, cinq sous à la renne, un succès qui, ou-y; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou;
près cet, et qu'argumentaire généreux mais de cet âge, le jeune Crapaudius. La Crapaudius, fils d'un Crésus dont tout le mérite l'éloge, n'est pas heureux comme commerçant. Il est heureux dans certaines filières, la bourse, Crapaudius pousse fort loin la manie de l'onomatopée et de l'homonymie. Il se permet donc, à glapi d'une voix de fraticide, huit heures du matin, un monologue en style: "Hien n'est sacré pour un porc-lier !" Et le schnock de Jolie gnoqué no "jot" de la voix de tueur en applaudissant fort énergiquement. Souffle plein. Le succès, fut-ille urbain, cinq sous à la renne, un succès qui, ou-y; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-;
ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-;
ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-;
ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou; ou; ti-; out; ou L'instituteur de St-Pierre lit un speech en vers, composé et donné par le héros. — Cette soirée soulève tout l'assentiment. C'est ce que ce dîner, dont suffisamment lu, offre — un dîner d'hiver de cabaret en robes de chambre, boire de fait de poule en forme de crue à Vénus, préparé à la Saint-Blanche. l'orchidée eau, xuet grêle sur des éponges grasses, Potage à la purée de manches d'étrilles avec crouton de visière. Relevés: Beignets de langues mortes, sauce latine, Boudins de sang de lamproie aux petits oignons frits, Côtelettes de sarigue semi-putréfiées, Beignets de briques réfractaires à la sauce francmaçonne. Belevés (BIS): Potique de morue au jus de facon, Culotte de vache truffée avec des nez de chien, L'âne de dromadaire - piquette de LacrymaChristi; Rognons de Colibri au miel de Narbonne, Charlotte de becs de canard à la gelée de clarinette, Mamelles de genisse aux champignons d'oreilles de singe. Légumes: Fagot de baguettes de tambour en guise d'asperges, Omelette de carreaux de vitre pétrifiés dans le vin de Syracuse, Chardons académiques, sauce Lapone. Pièces froides: Galantine de lézards bleus enveloppés dans la peau d'un schako, Jambon d'hippopotame empaillé,
de fait de poule en forme de crue à Vénus, préparé à la Saint-Blanche. l'orchidée eau, xuet grêle sur des éponges grasses, Potage à la purée de manches d'étrilles avec crouton de visière. Relevés: Beignets de langues mortes, sauce latine, Boudins de sang de lamproie aux petits oignons frits, Côtelettes de sarigue semi-putréfiées, Beignets de briques réfractaires à la sauce francmaçonne. Belevés (BIS): Potique de morue au jus de facon, Culotte de vache truffée avec des nez de chien, L'âne de dromadaire - piquette de LacrymaChristi; Rognons de Colibri au miel de Narbonne, Charlotte de becs de canard à la gelée de clarinette, Mamelles de genisse aux champignons d'oreilles de singe. Légumes: Fagot de baguettes de tambour en guise d'asperges, Omelette de carreaux de vitre pétrifiés dans le vin de Syracuse, Chardons académiques, sauce Lapone. Pièces froides: Galantine de lézards bleus enveloppés dans la peau d'un schako, Jambon d'hippopotame empaillé, Trompe d'éléphant blanc antédiluvien, Grue aux pistaches, Condor au racâhou des Arabes. FEUILLETON DU TEMPLIN. COMMIS-VOYAGEUR ET VOYAGEUR DE COMMERCE Tel est le titre d'une étude remplie d'humour et de fines observations que nous venons de recevoir. Notre correspondant verra par l'insertion de sa lettre, le cas que nous en faisons. Nous attendons la suite de son intéressante physiologie du Commis-Voyageur. Si nous en jugeons pas les débuts, ces études promettent une galerie de portraits habilement dessinés. Nos lecteurs ne verront pas sans intérêt ces photographies dont nous menace M. Lencos. Voici sa première lettre. A. Q. Nice, le 25 Avril 1865. A Monsieur GALUCHET, homme de Lettres. Monsieur, Dans le n° 4 de votre très-spirituel journal, vous offrez vos colonnes aux Marseillais de tout rang. Par votre élégant appel vous demandez qu'on soit surtout local. Marseillais de naissance, voyageur de commerce par état, je viens vous présenter quelques études sur notre profession. Il y a là, si je ne me trompe, une question d'intérêt éminemment local. Les ambassadeurs de commerce présentent certains types drôlés qui pourraient peut-être intéresser vos lecteurs si vous vouliez donner à ma prose l'hospitalité écossaise promise. Je n'ai point l'intention de vous photographier le Commis-Voyageur.
faisons. Nous attendons la suite de son intéressante physiologie du Commis-Voyageur. Si nous en jugeons pas les débuts, ces études promettent une galerie de portraits habilement dessinés. Nos lecteurs ne verront pas sans intérêt ces photographies dont nous menace M. Lencos. Voici sa première lettre. A. Q. Nice, le 25 Avril 1865. A Monsieur GALUCHET, homme de Lettres. Monsieur, Dans le n° 4 de votre très-spirituel journal, vous offrez vos colonnes aux Marseillais de tout rang. Par votre élégant appel vous demandez qu'on soit surtout local. Marseillais de naissance, voyageur de commerce par état, je viens vous présenter quelques études sur notre profession. Il y a là, si je ne me trompe, une question d'intérêt éminemment local. Les ambassadeurs de commerce présentent certains types drôlés qui pourraient peut-être intéresser vos lecteurs si vous vouliez donner à ma prose l'hospitalité écossaise promise. Je n'ai point l'intention de vous photographier le Commis-Voyageur. Balzac, avec ce profond talent d'investigation qu'il partage avec les commissaires-priseurs, et tant d'autres observateurs après lui l'ont assez fait connaître. Prendre le crayon après de tels peintres peut paraître entreprise hardie. N'est-ce point, en effet, s'exposer à se faire appeler barbouilleur téméraire ou s'entendre traiter de rapin prétentieux, que d'écrire une pareille étude? Mais les observations si nombreuses, si sagaces qu'elles soient, laissent toujours après elles une certaine lacune. Le temps qui imprime sur tout ce qu'il touche le cachet de sa puissante et fatale individualité, a nécessairement modifié certaines figures tracées par les maîtres. C'est cette silhouette, mise en harmonie avec les mœurs du jour et placée dans le cadre, dans les conditions sociales que lui assignent la civilisation actuelle et les usages du moment, que je veux vous esquisser. — Je ne prétends vous envoyer qu'une simple ébauche à la plume. Le Commis-Voyageur a perdu aujourd'hui cette physionomie tranchée qui jadis était son apanagé. On l'a dit — non sans raison — le Commis-Voyageur n'est plus : Il ne reste que le Voyageur de Commerce. La dernière de ces professions diffère de la première comme la patache ancienne et l'antique diligence diffèrent d'un train express ou d'un