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seulement comme lui à se répandre partout également. Que si l'on objectait que l'air n'étant pas pesant devrait être moins dense au voisinage de la Terre, on répondrait aisément que les particules de l'air embarrassées par celles des corps étrangers sont comprimées par leur poids et contraintes de s'affaisser vers la terre, quoiqu'elles n'y tendent point par elles-mêmes. Boerhave, 1, p. 267. Mais qu'importe au chimiste de quelle manière l'air soit pesant, puisqu'inséparable même dans cette hypothèse, des corps qui le rendent tel, les effets en sont absolument semblables, soit qu'il ait le principe de la pesanteur en lui-même, soit qu'il reçoive cette qualité de ces mêmes corps. Passons donc à d'autres expériences sur l'air considéré comme purement Élastique. L'air adhère avec quelque force à la surface des solides. On le voit par les petites Bulles qui se forment le long des métaux ou autres corps qu'on plonge dans l'eau. Comme les corps pulvérulents ont plus de surface que les mêmes corps en masse, ils ont aussi plus d'air adhérent, ce que le Chimiste doit observer pour prévoir les effets que cette plus grande quantité d'air peut produire dans les vaisseaux. Ainsi l'air qui se dégage dans la solution de la Limaille d'argent dans l'Esprit de Nitre, ne vient pas seulement de la masse même du métal ou de la substance de la liqueur, mais principalement de l'air déjà tout dégagé qui adhérait aux surfaces multipliées de cette limaille et qui en a été chassé par la liqueur. Qu'on pompe l'air de la Surface d'un vaisseau presque rempli d'eau on verra bientôt s'élever des bulles du fond et des parois de ce vaisseau. Ce qui montre que l'air adhère aux fluides comme aux solides mais il ne faut pas croire que tout cet air qu'on retire ainsi de l'eau fut seulement renfermé entre les deux surfaces de l'eau et du vase, on verra bientôt qu'il y en avait une grande quantité disseminée dans tout le volume de la liqueur. Non seulement l'air a quelque adhérence aux parois des corps étrangers qu'il touche, mais ses particules mêmes ont entre elles une
la Limaille d'argent dans l'Esprit de Nitre, ne vient pas seulement de la masse même du métal ou de la substance de la liqueur, mais principalement de l'air déjà tout dégagé qui adhérait aux surfaces multipliées de cette limaille et qui en a été chassé par la liqueur. Qu'on pompe l'air de la Surface d'un vaisseau presque rempli d'eau on verra bientôt s'élever des bulles du fond et des parois de ce vaisseau. Ce qui montre que l'air adhère aux fluides comme aux solides mais il ne faut pas croire que tout cet air qu'on retire ainsi de l'eau fut seulement renfermé entre les deux surfaces de l'eau et du vase, on verra bientôt qu'il y en avait une grande quantité disseminée dans tout le volume de la liqueur. Non seulement l'air a quelque adhérence aux parois des corps étrangers qu'il touche, mais ses particules mêmes ont entre elles une sorte de liaison, et s'opposent avec quelque force à leur division ainsi que je l'ai déjà observé; qu'on renverse dans un vase rempli d'Esprit de vin coloré un matras plein d'eau Boerhave, i, p. 269, 270. qui ait le col long et dont la largeur ne passe pas 4 lignes, on verra bientôt l'Esprit de vin monter au haut du Matras, et l'eau descendre dans le vase; rien de semblable n'arrive quand le même matras rempli d'eau est renversé dans l'air. Les parties de l'air ont plus de ténacité que n'en ont celles mêmes de l'Esprit de vin, et ne peuvent se désunir pour pénétrer et monter à travers de l'eau. La même chose arrive de quelque liqueur qu'on remplisse le matras. Réciproquement ce même matras plein seulement d'air commun étant plongé tout à fait dans l'eau en tel sens qu'on voudra, l'eau ne s'y introduira point à travers de l'air, l'air ne s'échappera point à travers de l'eau, mais sera seulement un peu comprimé par elle, et le matras demeurera vide d'eau. Nouvelle preuve de la résistance des parties de l'air à leur désunion si l'orifice du matras avait 5 lignes de Diamètre au lieu de 4. Alors l'air
on verra bientôt l'Esprit de vin monter au haut du Matras, et l'eau descendre dans le vase; rien de semblable n'arrive quand le même matras rempli d'eau est renversé dans l'air. Les parties de l'air ont plus de ténacité que n'en ont celles mêmes de l'Esprit de vin, et ne peuvent se désunir pour pénétrer et monter à travers de l'eau. La même chose arrive de quelque liqueur qu'on remplisse le matras. Réciproquement ce même matras plein seulement d'air commun étant plongé tout à fait dans l'eau en tel sens qu'on voudra, l'eau ne s'y introduira point à travers de l'air, l'air ne s'échappera point à travers de l'eau, mais sera seulement un peu comprimé par elle, et le matras demeurera vide d'eau. Nouvelle preuve de la résistance des parties de l'air à leur désunion si l'orifice du matras avait 5 lignes de Diamètre au lieu de 4. Alors l'air s'y introduirait à travers de l'eau et prendrait le haut du Vaisseau, mais seulement par grosses bulles et avec peine, au lieu que si l'air ne faisait nulle résistance à sa division, il devrait s'insinuer également, successivement et par petites parcelles, comme fait l'Esprit de vin coloré. Dans les Tuyaux capillaires la surface des liqueurs est concave, pour s'ajuster à la surface convexe de l'air qui les presse; et, quoique quelques Auteurs aient voulu expliquer tous ces faits par l'attraction, il paraît beaucoup plus simple et plus vraisemblable de les attribuer à la ténacité modérée des particules de l'air. J'ai montré que l'air contient de l'eau. Réciproquement l'eau contient de l'air, c'est un fait qui n'est pas moins assuré. Un verre plein d'eau mis sous le récipient de la machine Pneumatique bouillonne quand on en pompe l'air, et jette quantité de bulles qui ne sont nutre chose que l'air qui était contenu dans cette eau. Si l'Eau est plus chaude, le bouillonnement se fera plus tôt et les Bulles seront en moindre quantité. L'eau presque bouillante bouillonne dès les premiers coups de piston et ne donne que peu de Bulles, mais l'eau qui a bouilli sur le feu pendant demi-heure
capillaires la surface des liqueurs est concave, pour s'ajuster à la surface convexe de l'air qui les presse; et, quoique quelques Auteurs aient voulu expliquer tous ces faits par l'attraction, il paraît beaucoup plus simple et plus vraisemblable de les attribuer à la ténacité modérée des particules de l'air. J'ai montré que l'air contient de l'eau. Réciproquement l'eau contient de l'air, c'est un fait qui n'est pas moins assuré. Un verre plein d'eau mis sous le récipient de la machine Pneumatique bouillonne quand on en pompe l'air, et jette quantité de bulles qui ne sont nutre chose que l'air qui était contenu dans cette eau. Si l'Eau est plus chaude, le bouillonnement se fera plus tôt et les Bulles seront en moindre quantité. L'eau presque bouillante bouillonne dès les premiers coups de piston et ne donne que peu de Bulles, mais l'eau qui a bouilli sur le feu pendant demi-heure n'en donne plus du tout; ce qui montre que l'ébullition seule suffit pour dégager tout l'air que l'eau peut contenir. Mais, froide, ou même, chaude au goût de la chaleur de notre sang, l'eau ne donne point ces premières Bulles qu'on n'ait ôté plus de la dixième partie du poids de l'air contenu dans le récipient, ce qui fait voir que les variations de l'air, lesquelles ne passent jamais la dixième partie du poids de cet Élément, ne sauraient suffire pour tirer de l'eau ni des liqueurs du corps humain l'air qui y est disseminé. D'autres expériences encore plus évidentes confirment cette présence de l'air dans l'eau, et dans presque toutes les liqueurs, mais en des quantités si différentes suivant les espèces, que cela montre clairement que cet air, ne vient pas seulement de quelques interstices entre la liqueur et les parois du vaisseau, mais du sein de la liqueur même. Ainsi le mercure, l'eau, les huiles, le vin, l'eau de vie, l'Alcool, le mouton, la cervoise, le lait, le sang, les solutions salines diffèrent tous considérablement entre eux, et quant à la quantité de l'air, et quant à la promptitude du bouillonnement. Les liqueurs spiritueuses bouillonnent promptement et donnent
de l'air contenu dans le récipient, ce qui fait voir que les variations de l'air, lesquelles ne passent jamais la dixième partie du poids de cet Élément, ne sauraient suffire pour tirer de l'eau ni des liqueurs du corps humain l'air qui y est disseminé. D'autres expériences encore plus évidentes confirment cette présence de l'air dans l'eau, et dans presque toutes les liqueurs, mais en des quantités si différentes suivant les espèces, que cela montre clairement que cet air, ne vient pas seulement de quelques interstices entre la liqueur et les parois du vaisseau, mais du sein de la liqueur même. Ainsi le mercure, l'eau, les huiles, le vin, l'eau de vie, l'Alcool, le mouton, la cervoise, le lait, le sang, les solutions salines diffèrent tous considérablement entre eux, et quant à la quantité de l'air, et quant à la promptitude du bouillonnement. Les liqueurs spiritueuses bouillonnent promptement et donnent beaucoup d'air. L'Alcali volatile en donne très peu. L'huile de tartre par deliquium n'en donne presque point du tout. Il ne faut pas dissimuler ici que M. Ellert fondé sur une expérience par laquelle il a retiré une quantité surprenante d'air élastique d'une aussi petite mesure d'eau bouillante dont il avait auparavant pompé l'air, prétend avoir prouvé la transmutation de l'eau en air effectivement on ne voit pas qu'il puisse y avoir ici de décomposition qui fournisse cet air élastique, mais, en attendant des expériences plus répétées, et de plus amples éclaircissements, ce serait sans doute, précipiter son jugement que d'adopter une conclusion aussi extraordinaire que celle-ci sur un premier et unique témoignage. Sans décomposer une matière, on en retire seulement l'air surabondant, je veux dire, celui qui est seulement disséminé dans ses pores et non pas celui qui entre dans sa composition. Dès qu'on expose ensuite cette matière à l'air libre, elle reprend ce qu'on lui en a ôté, à peu près comme une éponge qui se remplit toujours d'eau, chaque fois qu'on l'y replonge après l'avoir pressée. C'est ce qu'on voit manifestement en remettant, par exemple, une liqueur dans le Récipient de la machine après l'avoir laissé à
avait auparavant pompé l'air, prétend avoir prouvé la transmutation de l'eau en air effectivement on ne voit pas qu'il puisse y avoir ici de décomposition qui fournisse cet air élastique, mais, en attendant des expériences plus répétées, et de plus amples éclaircissements, ce serait sans doute, précipiter son jugement que d'adopter une conclusion aussi extraordinaire que celle-ci sur un premier et unique témoignage. Sans décomposer une matière, on en retire seulement l'air surabondant, je veux dire, celui qui est seulement disséminé dans ses pores et non pas celui qui entre dans sa composition. Dès qu'on expose ensuite cette matière à l'air libre, elle reprend ce qu'on lui en a ôté, à peu près comme une éponge qui se remplit toujours d'eau, chaque fois qu'on l'y replonge après l'avoir pressée. C'est ce qu'on voit manifestement en remettant, par exemple, une liqueur dans le Récipient de la machine après l'avoir laissé à l'air quelques jours pour lui donner le temps de reprendre celui dont on l'avait privée; alors à chaque coup de piston on voit renaître des Bulles et bouillonner la Liqueur comme elle aurait fait auparavant ce qui ne peut venir que de l'air qui y est rentré. M. Mariette s'est assuré du fait encore plus directement par une expérience aussi simple qu'ingénieuse. Il purgea d'air une certaine quantité d'eau en la faisant bouillir, et en la menant ensuite quelque temps dans le vide il en remplit une Philote que il renversa dans un vase plein d'eau sans la boucher, en observant de faire monter dans le haut une bulle d'air de la grosseur d'une Aveline. Peu à peu il vit diminuer cet air qui disparut enfin tout à fait au bout d'environ trois jours, ce qui lui fit connaître évidemment que l'eau de la Philote s'en était saisie. Ce qui s'est passé dans l'eau arriverait sans doute à toute autre des liqueurs qui contiennent de l'air. On pourrait seulement conjecturer quelque variété dans la quantité d'air qui rentre, ou dans le temps qu'il met à rentrer, car il ne rentre pas en égale quantité dans des temps égaux. Au commencement
assuré du fait encore plus directement par une expérience aussi simple qu'ingénieuse. Il purgea d'air une certaine quantité d'eau en la faisant bouillir, et en la menant ensuite quelque temps dans le vide il en remplit une Philote que il renversa dans un vase plein d'eau sans la boucher, en observant de faire monter dans le haut une bulle d'air de la grosseur d'une Aveline. Peu à peu il vit diminuer cet air qui disparut enfin tout à fait au bout d'environ trois jours, ce qui lui fit connaître évidemment que l'eau de la Philote s'en était saisie. Ce qui s'est passé dans l'eau arriverait sans doute à toute autre des liqueurs qui contiennent de l'air. On pourrait seulement conjecturer quelque variété dans la quantité d'air qui rentre, ou dans le temps qu'il met à rentrer, car il ne rentre pas en égale quantité dans des temps égaux. Au commencement l'Eau l'absorbe avec assez de promptitude; elle s'en saisit ensuite plus lentement jusqu'à la quantité dont elle peut se charger; mais il est entièrement impossible d'y en introduire un seul Atôme au-delà de la quantité déterminée qu'elle absorbe naturellement. Quelques Physiciens ont soupçonné qu'on pourrait, par ce moyen, introduire certaines odeurs dans des matières fluides. Car, disent-ils, l'air en y rentrant pourrait servir de véhicule aux parties odorantes dont il se charge très facilement et en très grande quantité. D'autres Physiciens ont pensé que les bulles qui sortent ainsi des liqueurs exposées dans la Machine Pneumatique étaient des bulles formées par la matière ignée et non par l'air, dont ils ont prétendu que ces Liqueurs étaient totalement privées. Mais cette bulle d'air de la grosseur d'une Aveline dont nous venons de parler n'est certainement pas une bulle de matière ignée, et cependant elle est entièrement absorbée par l'eau. L'eau qu'on expose à la gelée se resserre dans ses parties et se contracte par le froid alors l'air dont les Éléments étaient épars dans les intervalles de ceux de l'eau sont contraints d'en sortir, et se rassemblant en diverses bulles, ils reprennent, ainsi réunis, l'élasticité dont ils étaient privés tandis qu'ils
odeurs dans des matières fluides. Car, disent-ils, l'air en y rentrant pourrait servir de véhicule aux parties odorantes dont il se charge très facilement et en très grande quantité. D'autres Physiciens ont pensé que les bulles qui sortent ainsi des liqueurs exposées dans la Machine Pneumatique étaient des bulles formées par la matière ignée et non par l'air, dont ils ont prétendu que ces Liqueurs étaient totalement privées. Mais cette bulle d'air de la grosseur d'une Aveline dont nous venons de parler n'est certainement pas une bulle de matière ignée, et cependant elle est entièrement absorbée par l'eau. L'eau qu'on expose à la gelée se resserre dans ses parties et se contracte par le froid alors l'air dont les Éléments étaient épars dans les intervalles de ceux de l'eau sont contraints d'en sortir, et se rassemblant en diverses bulles, ils reprennent, ainsi réunis, l'élasticité dont ils étaient privés tandis qu'ils restaient séparés par unités numériques. Ces bulles, devenues plus considérables, agissent par leur élasticité contre les Parois de la glace, la font gonfler et briser quelquefois les vaisseaux qui la contiennent quoique dans le fait la glace, par elle-même, occupe un moindre volume que l'eau dont elle est formée. Voilà donc un troisième moyen de séparer l'air de l'eau par la gelée. On parvient encore au même effet par l'Alcali fixe. Nous avons dit que l'huile de tartre par deliquium ne donne aucunes bulles dans le vide, et ne contient aucun air, du moins que l'on puisse découvrir. C'est, sans doute, que l'alcali fixe, en s'insinuant dans les parties de l'eau en chasse l'air qui était contenu et se loge dans les cellules que cet air occupait, et c'est là ce qui rend l'huile de tartre par deliquium, la plus pesante de toutes les liqueurs après le mercure. M. Boerhave a fait voir que l'air contenu dans l'eau occupe, quand il est dégagé, un plus grand volume que cette eau même. Ainsi les Éléments de l'air remplissent un moindre espace quand ils sont solitaires, que quand ils sont réunis ce qui vient, sans doute, de ce qu'ils n'ont aucune élasticité
donc un troisième moyen de séparer l'air de l'eau par la gelée. On parvient encore au même effet par l'Alcali fixe. Nous avons dit que l'huile de tartre par deliquium ne donne aucunes bulles dans le vide, et ne contient aucun air, du moins que l'on puisse découvrir. C'est, sans doute, que l'alcali fixe, en s'insinuant dans les parties de l'eau en chasse l'air qui était contenu et se loge dans les cellules que cet air occupait, et c'est là ce qui rend l'huile de tartre par deliquium, la plus pesante de toutes les liqueurs après le mercure. M. Boerhave a fait voir que l'air contenu dans l'eau occupe, quand il est dégagé, un plus grand volume que cette eau même. Ainsi les Éléments de l'air remplissent un moindre espace quand ils sont solitaires, que quand ils sont réunis ce qui vient, sans doute, de ce qu'ils n'ont aucune élasticité dans le premier cas, et qu'ils la reprennent dans le second. Ainsi on pourrait croire, avec Newton, que cette élasticité n'est que l'effort des parties de l'air pour s'éloigner les uns des autres quand une fois elles sont réunies. Mais ce qu'il y a encore de plus extraordinaire c'est que cet air ainsi disséminé dans l'eau, passe avec elle par les pores des corps qui ne laissent aucun passage à l'air libre, ce qui semble prouver absolument que l'air ainsi divisé n'a plus aucune des propriétés par lesquelles nous le connaissons. On reconnaît l'air disséminé dans les Solides, par exemple, dans les absorbants, par l'effervescence qu'ils font avec les acides. Ces effervescences sont toujours plus vives dans le vide qu'à l'air libre et l'on peut juger que l'air qu'elles produisent vient plutôt de la crasse, par exemple, ou des yeux d'écrevisses que du vinaigre distillé en faisant auparavant un peu chauffer celui-ci pour le purger d'une partie de l'air qu'il pourrait contenir, ce qui pourtant, anime l'effervescence, plutôt que de la diminuer. Maximus Newtonius. Boerh., I, p. 280. Les expériences qu'on fait avec les Alcalis fixes et les acides très forts demandent plus de précautions. Si l'on mêle de l'huile
cet air ainsi disséminé dans l'eau, passe avec elle par les pores des corps qui ne laissent aucun passage à l'air libre, ce qui semble prouver absolument que l'air ainsi divisé n'a plus aucune des propriétés par lesquelles nous le connaissons. On reconnaît l'air disséminé dans les Solides, par exemple, dans les absorbants, par l'effervescence qu'ils font avec les acides. Ces effervescences sont toujours plus vives dans le vide qu'à l'air libre et l'on peut juger que l'air qu'elles produisent vient plutôt de la crasse, par exemple, ou des yeux d'écrevisses que du vinaigre distillé en faisant auparavant un peu chauffer celui-ci pour le purger d'une partie de l'air qu'il pourrait contenir, ce qui pourtant, anime l'effervescence, plutôt que de la diminuer. Maximus Newtonius. Boerh., I, p. 280. Les expériences qu'on fait avec les Alcalis fixes et les acides très forts demandent plus de précautions. Si l'on mêle de l'huile de vitriol, et de l'huile de tartre par défaut, dans le récipient de la machine Pneumatique, on verra naître une effervescence très violente, et l'air s'échappera de toutes parts de ce mélange dans le récipient, et fera baisser considérablement le Baromètre quoique chacune de ces liqueurs eût auparavant été purgée d'air autant qu'il était possible, expérience qui ne laisse pas que d'être assez favorable au sentiment de M. Eller sur la transformation de l'eau en air. Il faut remarquer en passant que l'huile de vitriol qui ne fait dans la machine aucun mouvement aux premiers coups de piston produit à la fin beaucoup de bulles, et d'air, quand on continue à pomper, au lieu que l'huile de tartre par défaut ne fait toujours point de mouvement et ne donne point d'air, ainsi que je l'ai déjà dit. Cette expérience est très considérable car elle nous montre, de même que la précédente, que l'action de l'air extérieur n'est nullement nécessaire à l'effervescence des acides avec les Alcalis, et y sert plutôt d'obstacle, puisque cette effervescence se fait également et mieux dans le vide. Elle nous montre, de plus, que l'action de la Machine pneumatique est très éloignée de suffire pour priver
d'air autant qu'il était possible, expérience qui ne laisse pas que d'être assez favorable au sentiment de M. Eller sur la transformation de l'eau en air. Il faut remarquer en passant que l'huile de vitriol qui ne fait dans la machine aucun mouvement aux premiers coups de piston produit à la fin beaucoup de bulles, et d'air, quand on continue à pomper, au lieu que l'huile de tartre par défaut ne fait toujours point de mouvement et ne donne point d'air, ainsi que je l'ai déjà dit. Cette expérience est très considérable car elle nous montre, de même que la précédente, que l'action de l'air extérieur n'est nullement nécessaire à l'effervescence des acides avec les Alcalis, et y sert plutôt d'obstacle, puisque cette effervescence se fait également et mieux dans le vide. Elle nous montre, de plus, que l'action de la Machine pneumatique est très éloignée de suffire pour priver les liqueurs de tout l'air qu'elles contiennent, puisque celles-ci, après avoir été exposées à toute la force de cette action et après être restées plusieurs jours dans le Récipient privé d'air, ne laissent pas que d'en donner une si grande quantité. C'est pourquoi, il ne faut pas conclure de ce que l'huile de tartre par défaut ne donne point d'air dans cette machine, qu'elle n'en contient point en effet mais que celui qu'elle contient n'est pas capable d'en être dégagé par ce moyen. L'esprit de Nitre ne fait presque aucun mouvement dans la machine Pneumatique et n'y fume plus, ce donne lieu à une remarque singulière. Il est extraordinaire que l'huile de vitriol, si pesante et si peu volatile donne une si grande quantité d'air, et que l'Esprit de nitre, qui s'exhale et s'envole si facilement, en contienne si peu. Si l'on jette quelques grains de limaille de fer sur cet esprit de nitre enfermé dans le récipient de la Machine, on verra naître une effervescence terrible, et des vapeurs rouges s'élever en un instant et remplir tout le vaisseau. Mais la quantité d'air élastique engendrée par ce mélange, ne répond point à tout ce fracas, et ne fait pas