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récolte utile, il utilisa un trié de corde de 200 mètres maintenue par 40 hommes environ, et l'arrachait de vive force un lot de plumes destinées à l'expertise. Cela n'eut aucun résultat précis. En 1914, nous avons cherché à employer le même procédé dans le même but : les plumes recueillies furent exposées à Casablanca, en septembre-octobre 1915, certaines figurent dans le lot apprécié récemment à Paris. Leur solidité de tuyau et de barbes et la finesse de leurs barbules constituent la base de leur valeur et leur permettent de rivaliser avec celles du Cap. Il s'agit naturellement de plumes « sauvages », brutes, prises sur les oiseaux eux-mêmes ou recueillies sur le sol, au moment de la mue. Les multiples utilisations de la plume d'autruche, la variation de ses prix ne permettent pas ici de donner une valeur nette et précise, surtout actuellement. Puisque les essais tentés à Meknès sont trop récents pour permettre la vente des plumes en Europe et d'en tirer des conclusions ou des prévisions pour l'avenir, nous pouvons noter les résultats acquis au Cap et à Madagascar de 1886 à 1909 (1). :: De 1886 à 1907, la plume du Cap fut vendue à des prix moyens variant de 106 à 156 francs le kilogramme; il s'agit de mélanges comprenant des plumes de toutes qualités et de toutes catégories. À Madagascar, où l'élevage a été créé et les autruches domestiquées, le prix moyen, dans les mêmes conditions a varié de 168 à 250 francs le kilogramme. D'après les calculs de Schuler pour l'élevage de Madagascar (Autrucherie de Tuléar), la vente des plumes produites de juin 1908 à juin 1909 a permis de fixer approximativement la valeur de la production annuelle en plumes par oiseau entre 50 et 125 francs. Puisque nous en sommes à la valeur de l'autruche, de ses plumes, de l'oiseau lui-même, notons : Les résultats obtenus à Madagascar depuis 1902, Le degré de perfectionnement atteint au Cap, (1) Élevage de l'autruche à Madagascar, Schuler, 1910: Le chiffre respectable de 52 millions de francs de plumes exportées chaque année. Nous ne pouvons ici
prix moyens variant de 106 à 156 francs le kilogramme; il s'agit de mélanges comprenant des plumes de toutes qualités et de toutes catégories. À Madagascar, où l'élevage a été créé et les autruches domestiquées, le prix moyen, dans les mêmes conditions a varié de 168 à 250 francs le kilogramme. D'après les calculs de Schuler pour l'élevage de Madagascar (Autrucherie de Tuléar), la vente des plumes produites de juin 1908 à juin 1909 a permis de fixer approximativement la valeur de la production annuelle en plumes par oiseau entre 50 et 125 francs. Puisque nous en sommes à la valeur de l'autruche, de ses plumes, de l'oiseau lui-même, notons : Les résultats obtenus à Madagascar depuis 1902, Le degré de perfectionnement atteint au Cap, (1) Élevage de l'autruche à Madagascar, Schuler, 1910: Le chiffre respectable de 52 millions de francs de plumes exportées chaque année. Nous ne pouvons ici que donner une idée approximative de l'intérêt de l'élevage de l'autruche, pour justifier les premiers essais tentés à Meknès, et nous renvoyons le lecteur aux rapports plus détaillés rédigés par M. Schuler, vétérinaire militaire : Élevage de l'autruche à Madagascar (mai 1910). L'Élevage de l'autruche dans la colonie du Cap (novembre 1910) consacrant les essais tentés dans notre grande île au début et la visite intéressante faite par l'auteur dans l'Afrique du Sud. Les jeunes. La production des jeunes est la partie la plus importante, mais aussi la plus délicate de l'élevage. Les sultans laissaient la nature opérer seule, mais les naissances étaient minimes; la dernière saison avait donné six produits. Nous avons cherché à utiliser les deux procédés d'incubation, naturelle et artificielle. Nous pouvons déjà en tirer des conclusions pratiques. Incubation naturelle. Deux femelles seulement ont demandé à couver pendant la saison, alors que toutes, normalement, devraient le faire à tour de rôle. L'incubation naturelle donna des résultats déplorables : La première couvée vit ses œufs disparaître un à un, cassés par les oiseaux de proie. La 19e couvée fut abandonnée par la femelle au bout de trois jours et ce fut tout. Deux grandes difficultés surgissent à Meknès
(novembre 1910) consacrant les essais tentés dans notre grande île au début et la visite intéressante faite par l'auteur dans l'Afrique du Sud. Les jeunes. La production des jeunes est la partie la plus importante, mais aussi la plus délicate de l'élevage. Les sultans laissaient la nature opérer seule, mais les naissances étaient minimes; la dernière saison avait donné six produits. Nous avons cherché à utiliser les deux procédés d'incubation, naturelle et artificielle. Nous pouvons déjà en tirer des conclusions pratiques. Incubation naturelle. Deux femelles seulement ont demandé à couver pendant la saison, alors que toutes, normalement, devraient le faire à tour de rôle. L'incubation naturelle donna des résultats déplorables : La première couvée vit ses œufs disparaître un à un, cassés par les oiseaux de proie. La 19e couvée fut abandonnée par la femelle au bout de trois jours et ce fut tout. Deux grandes difficultés surgissent à Meknès pour sa réussite : 1° Manque de tranquillité du troupeau, mélangé aux juments et poulains du Service des Remontes et Haras, réduit à un espace beaucoup moindre qu'autrefois et gêné par les allées et venues des hommes et des ouvriers. 2° Présence du vautour blanc (Neophron percnoptère) ou « rokhma » des Marocains, très friand des œufs qu'il casse avec des pierres pour les manger, difficile à chasser à cause de sa taille, de son vol puissant et de sa ruse. À 30 kilomètres de Meknès, il a ses foyers dans les rochers d'El-Hadjab d'où il est impossible de le dénicher. S'il est matériellement possible de donner une certaine tranquillité à ces autruches demi-sauvages, il est fort difficile d'écarter les oiseaux de proie qui se comptent parfois 10 ou 12 dans l'Aguedal. La confection des parcs et la répartition du troupeau en couples rendra la surveillance plus facile et les couvées plus utiles, car le mâle couve comme la femelle. Les œufs seront mieux protégés. Incubation artificielle. — Avec les difficultés que nous venons de citer, il n'était pas illogique de recourir au procédé artificiel qui a fait ses preuves ailleurs. Une couveuse de modèle fort simple, trop simple même,
» des Marocains, très friand des œufs qu'il casse avec des pierres pour les manger, difficile à chasser à cause de sa taille, de son vol puissant et de sa ruse. À 30 kilomètres de Meknès, il a ses foyers dans les rochers d'El-Hadjab d'où il est impossible de le dénicher. S'il est matériellement possible de donner une certaine tranquillité à ces autruches demi-sauvages, il est fort difficile d'écarter les oiseaux de proie qui se comptent parfois 10 ou 12 dans l'Aguedal. La confection des parcs et la répartition du troupeau en couples rendra la surveillance plus facile et les couvées plus utiles, car le mâle couve comme la femelle. Les œufs seront mieux protégés. Incubation artificielle. — Avec les difficultés que nous venons de citer, il n'était pas illogique de recourir au procédé artificiel qui a fait ses preuves ailleurs. Une couveuse de modèle fort simple, trop simple même, fut achetée en 1913 par la direction du Service des Remontes, alors chargée du troupeau. Après dix mois d'un voyage pénible, sans chemin de fer, en plein soleil, elle fut remisée en attendant son utilisation ; nous l'avons sortie de son emballage, montée, remise d'aplomb avec des moyens de fortune, sans personnel compétent. Tel est l'instrument imparfait, mis entre des mains inexpérimentées pour faire de l'incubation artificielle d'œufs d'autruche. Premier essai. — Si l'on ajoute que le personnel de l'autrucherie comprenait à ce moment un Marocain, le gardien déjà vieillard, fort sceptique mais curieux, on ne doit pas s'étonner que le premier essai ait été désastreux. Les indications données par Schuler furent suivies à la lettre, mais les résultats furent très ingrats au bout des quarante jours d'incubation : sur 32 œufs, 4 étaient fécondés, un embryon vécut quelques instants. À ce moment, deux soldats territoriaux, venus de France, furent détachés à l'autrucherie et permirent de reprendre plus sérieusement l'essai infructueux. Deuxième essai. — Il donna dix éclosions, dont deux vivants actuellement sur 32 œufs. Dix éclosions sur 23 œufs fécondés c'était insuffisant et la mortalité fut trop forte à la naissance, huit sur dix. Pourtant la marche de l'incubation
sans personnel compétent. Tel est l'instrument imparfait, mis entre des mains inexpérimentées pour faire de l'incubation artificielle d'œufs d'autruche. Premier essai. — Si l'on ajoute que le personnel de l'autrucherie comprenait à ce moment un Marocain, le gardien déjà vieillard, fort sceptique mais curieux, on ne doit pas s'étonner que le premier essai ait été désastreux. Les indications données par Schuler furent suivies à la lettre, mais les résultats furent très ingrats au bout des quarante jours d'incubation : sur 32 œufs, 4 étaient fécondés, un embryon vécut quelques instants. À ce moment, deux soldats territoriaux, venus de France, furent détachés à l'autrucherie et permirent de reprendre plus sérieusement l'essai infructueux. Deuxième essai. — Il donna dix éclosions, dont deux vivants actuellement sur 32 œufs. Dix éclosions sur 23 œufs fécondés c'était insuffisant et la mortalité fut trop forte à la naissance, huit sur dix. Pourtant la marche de l'incubation avait été menée en toute conscience, suivant la méthode adoptée à Madagascar. L'essai permit au moins de faire des rectifications dans le procédé opératoire. Troisième essai. — Huit éclosions. Trois vivants sur 10 œufs fécondés, la proportion était un peu meilleure, mais l'éclosion n'était pas parfaite, tant s'en faut. C'est à ce moment que le mirage se révéla, à nos yeux, comme l'opération la plus délicate et la plus indispensable pour mener à bien l'éclosion « artificielle ». Le soldat Tournissac avait imaginé un mireur fort simple, confectionné dans un bidon à pétrole vide, il nous rend les plus grands services tout en ayant l'avantage de son prix modique. Une cloison le sépare en deux et laisse juste l'ouverture ovale nécessaire au mirage de l'œuf. L'opérateur peut s'asseoir et opérer tranquillement, mais de préférence dans une chambre sombre. Nous reviendrons sur cette question dans un travail spécial concernant le mécanisme de l'éclosion. L'importance du mirage fut le pivot de la quatrième éclosion et le succès du quatrième essai qui, à côté des multiples détails rectifiés, mit la méthode artificielle au point, à Meknès. Quatrième essai. — 19 œufs furent fécondés sur 32. 15 embryons furent retirés vivants à l'éclosion: 1
à ce moment que le mirage se révéla, à nos yeux, comme l'opération la plus délicate et la plus indispensable pour mener à bien l'éclosion « artificielle ». Le soldat Tournissac avait imaginé un mireur fort simple, confectionné dans un bidon à pétrole vide, il nous rend les plus grands services tout en ayant l'avantage de son prix modique. Une cloison le sépare en deux et laisse juste l'ouverture ovale nécessaire au mirage de l'œuf. L'opérateur peut s'asseoir et opérer tranquillement, mais de préférence dans une chambre sombre. Nous reviendrons sur cette question dans un travail spécial concernant le mécanisme de l'éclosion. L'importance du mirage fut le pivot de la quatrième éclosion et le succès du quatrième essai qui, à côté des multiples détails rectifiés, mit la méthode artificielle au point, à Meknès. Quatrième essai. — 19 œufs furent fécondés sur 32. 15 embryons furent retirés vivants à l'éclosion: 1 était un cas tératologique (absence d'un œil), 2 étaient trop faibles, et 12 restèrent vivants, ils ont maintenant plus de six mois et sont tous vigoureux. Nos prévisions furent pleinement justifiées, le mirage nous permet de connaître à quelques heures près le moment de l'éclosion, qu'elle soit faite par le poussin lui-même ou aidée par l'opérateur. Cette quatrième couvée se termina le 20 octobre. Le rut était pendant, la ponte diminuée, et par conséquent, les succès moins certains pour des couvées futures, mais nous ne pouvions nous arrêter là. Cinquième essai. — Quatre poussins vivants sur 4 éclosions, malgré la température peu favorable qui rendit leur élevage difficile. Sixième essai. — Tenté surtout par curiosité, malgré l'arrêt du rut et le froid souvent très vif ; il ne donna que 5 œufs fécondés sur 32, 4 éclosions et un vivant. Les poussins étaient arrivés difficilement à terme et peu vigoureux. Les pluies persistantes ne permirent pas de rémédier à leur dépression physique. Tous ces essais débutèrent en mai 1915, c'est-à-dire environ à la moitié de la période de ponte. 22 poussins furent obtenus: 18 sont actuellement vivants et vigoureux, 2 sont morts d'accidents, 2 autres de maladie, âgés de un
poussin lui-même ou aidée par l'opérateur. Cette quatrième couvée se termina le 20 octobre. Le rut était pendant, la ponte diminuée, et par conséquent, les succès moins certains pour des couvées futures, mais nous ne pouvions nous arrêter là. Cinquième essai. — Quatre poussins vivants sur 4 éclosions, malgré la température peu favorable qui rendit leur élevage difficile. Sixième essai. — Tenté surtout par curiosité, malgré l'arrêt du rut et le froid souvent très vif ; il ne donna que 5 œufs fécondés sur 32, 4 éclosions et un vivant. Les poussins étaient arrivés difficilement à terme et peu vigoureux. Les pluies persistantes ne permirent pas de rémédier à leur dépression physique. Tous ces essais débutèrent en mai 1915, c'est-à-dire environ à la moitié de la période de ponte. 22 poussins furent obtenus: 18 sont actuellement vivants et vigoureux, 2 sont morts d'accidents, 2 autres de maladie, âgés de un à cinq mois. Le jeune troupeau comprend actuellement des autruchons de quatre mois et demi à neuf mois. SOINS À LA NAISSANCE. — Alimentation. — Une particularité nous avait frappé sur des embryons arrivés à terme mais mort-nés : la réserve de jaune que le petit garde en naissant et qui lui permet de vivre plusieurs jours sans manger. L'ingurgitation forcée d'aliments appropriés n'a d'utilité que pour les poussins peu vigoureux qui ne peuvent picorer seuls dans les deux ou trois jours qui suivent leur naissance. Fig. 7. — Essais d'alimentation à la naissance. Instinctivement le petit cherche à piquer du bec dès l'éclosion, pour peu qu'il soit bien développé ; son geste d'abord maladroit, devient vite profitable pour son estomac. La rapidité de son apprentissage à ingérer lui-même la nourriture, est le meilleur baromètre de sa vigueur : le signe ne trompe pas. Température. — Ce deuxième point et plus important encore que la nourriture, pour l'autruchon. La couveuse sert en même temps d'éleveuse pour les nouveau-nés ; elle permet de les préserver des fraîcheurs de la nuit. Dans les jours qui suivent, si la température le permet, les petits sont mis à l'air, au soleil surtout. Nous devons
qui lui permet de vivre plusieurs jours sans manger. L'ingurgitation forcée d'aliments appropriés n'a d'utilité que pour les poussins peu vigoureux qui ne peuvent picorer seuls dans les deux ou trois jours qui suivent leur naissance. Fig. 7. — Essais d'alimentation à la naissance. Instinctivement le petit cherche à piquer du bec dès l'éclosion, pour peu qu'il soit bien développé ; son geste d'abord maladroit, devient vite profitable pour son estomac. La rapidité de son apprentissage à ingérer lui-même la nourriture, est le meilleur baromètre de sa vigueur : le signe ne trompe pas. Température. — Ce deuxième point et plus important encore que la nourriture, pour l'autruchon. La couveuse sert en même temps d'éleveuse pour les nouveau-nés ; elle permet de les préserver des fraîcheurs de la nuit. Dans les jours qui suivent, si la température le permet, les petits sont mis à l'air, au soleil surtout. Nous devons au soldat Pigasse l'installation suivante, fort ingénieuse, qui rappelle au poussin la chaleur naturelle de la mère et qui en fait une éleveuse simple et économique : Une caisse de dimensions variables avec le nombre des poussins, ouverte sur le dessus, est divisée en deux compartiments par une cloison laissant une ouverture de la grandeur de l'autruchon. L'un des compartiments est garni de sable fin et de petits morceaux de coquille, l'autre est recouvert d'un sac ou d'une étoffe plus imperméable dans laquelle on fixe des plumes d'autruche sans valeur, le tube dépassant vers le haut, la partie duveteuse formant le plafond du compartiment. Si l'on a soin de poser ces plumes dans toutes les directions et à la hauteur voulue, le poussin se trouve enveloppé d'une couche moelleuse et chaude, où il aime à se pelotonner et où la température atteint facilement 35°. L'autre compartiment lui permet de prendre ses ébats et de picorer quelques grains de sable. Les jeunes élèves sont sortis plusieurs heures dans la journée, dans une luzerne jeune où ils prennent leurs repas ; quand le temps ne le permet pas, ils reçoivent des pâtées à base d'œuf, de son et de luzerne hachée. Mais
une ouverture de la grandeur de l'autruchon. L'un des compartiments est garni de sable fin et de petits morceaux de coquille, l'autre est recouvert d'un sac ou d'une étoffe plus imperméable dans laquelle on fixe des plumes d'autruche sans valeur, le tube dépassant vers le haut, la partie duveteuse formant le plafond du compartiment. Si l'on a soin de poser ces plumes dans toutes les directions et à la hauteur voulue, le poussin se trouve enveloppé d'une couche moelleuse et chaude, où il aime à se pelotonner et où la température atteint facilement 35°. L'autre compartiment lui permet de prendre ses ébats et de picorer quelques grains de sable. Les jeunes élèves sont sortis plusieurs heures dans la journée, dans une luzerne jeune où ils prennent leurs repas ; quand le temps ne le permet pas, ils reçoivent des pâtées à base d'œuf, de son et de luzerne hachée. Mais leur préférence va toujours à l'herbe sur pied. Soins à donner les premiers mois. — Éviter les écarts de température ; Éviter les pluies ; Assurer la nourriture herbacée ; Compléter les repas : par du grain, par des phosphates ; Tels sont, à mon avis, les points essentiels des soins à donner aux jeunes. Rentrés la nuit, dans un hangar où ils couchent côte-à-côte, ils reçoivent, matin et soir, une ration d'orge de 1 litre et demi par tête, qui leur permet de compléter leur repas herbacé et de rester attirés par le grain dont ils sont très friands, par conséquent apprivoisés. La confection récente de luzernières leur permettra de trouver sur place l'aliment de choix qui leur convient, tant pour leur propre santé que pour la qualité de leurs plumes. L'herbe abondante et riche de l'Aguedal est pour le jeune troupeau actuel une pâture précieuse, mais ils ne dédaignent pas le grain, orge ou maïs, qu'ils viennent volontiers manger dans la main. Les autruchons restent en troupeau, vivent à l'écart du troupeau adulte et pâturent de préférence auprès de l'homme chargé de les surveiller, celui-là même qui les a élevés. Ils viennent l'importuner pendant son travail, et le
soins à donner aux jeunes. Rentrés la nuit, dans un hangar où ils couchent côte-à-côte, ils reçoivent, matin et soir, une ration d'orge de 1 litre et demi par tête, qui leur permet de compléter leur repas herbacé et de rester attirés par le grain dont ils sont très friands, par conséquent apprivoisés. La confection récente de luzernières leur permettra de trouver sur place l'aliment de choix qui leur convient, tant pour leur propre santé que pour la qualité de leurs plumes. L'herbe abondante et riche de l'Aguedal est pour le jeune troupeau actuel une pâture précieuse, mais ils ne dédaignent pas le grain, orge ou maïs, qu'ils viennent volontiers manger dans la main. Les autruchons restent en troupeau, vivent à l'écart du troupeau adulte et pâturent de préférence auprès de l'homme chargé de les surveiller, celui-là même qui les a élevés. Ils viennent l'importuner pendant son travail, et le suivent dans ses allées et venues au milieu de la prairie, c'est dire leur apprivoisement. C'est en 1857 que les autruches furent domestiquées pour la première fois en Afrique du Sud. En 1865, il n'y avait que 80 autruches au Cap. En 1875, il y en avait 21 751, grâce à l'incubation artificielle. En 1891, 150.000 En 1895, 237.000 En 1904, 357.000 En 1908 environ le double. Enfin, Madagascar put, en quelques années seulement, produire un nombre respectable de jeunes et garnir les fermes des colons. Puisque Meknès était favorisé par la présence d'un vieux troupeau, parqué dans un emplacement idéal avec de l'herbe et de l'eau en abondance toute l'année, il était naturel de chercher à tirer parti de ce privilège. Les premiers essais sont encourageants, ils nous permettent d'affirmer que l'élevage de l'autruche est délicat et exige une attention soutenue où le moindre détail a souvent une grosse importance. Cela ne veut pas dire que Meknès ne pourra pas servir de pépinière pour d'autres centres d'élevage à créer au Maroc, au contraire. Nous voulons espérer que les efforts tentés pour débroussailler le terrain auront été utiles pour l'avenir et que la mise au point de la méthode artificielle,
à l'incubation artificielle. En 1891, 150.000 En 1895, 237.000 En 1904, 357.000 En 1908 environ le double. Enfin, Madagascar put, en quelques années seulement, produire un nombre respectable de jeunes et garnir les fermes des colons. Puisque Meknès était favorisé par la présence d'un vieux troupeau, parqué dans un emplacement idéal avec de l'herbe et de l'eau en abondance toute l'année, il était naturel de chercher à tirer parti de ce privilège. Les premiers essais sont encourageants, ils nous permettent d'affirmer que l'élevage de l'autruche est délicat et exige une attention soutenue où le moindre détail a souvent une grosse importance. Cela ne veut pas dire que Meknès ne pourra pas servir de pépinière pour d'autres centres d'élevage à créer au Maroc, au contraire. Nous voulons espérer que les efforts tentés pour débroussailler le terrain auront été utiles pour l'avenir et que la mise au point de la méthode artificielle, à Meknès, permettra, avec un matériel et un personnel suffisants, d'augmenter très vite le chiffre des naissances ; la production des jeunes peut être florissante à Meknès, nous en sommes convaincus. Meknès, avril 1916. HYGIÈNE ET PROPHYLAXIE SOCIALES Alcoolisme et tuberculose (1) LE CABARET, LIEU DE CONTAGION DE LA TUBERCULOSE. Le docteur Lucien Jacquet et la tuberculose du personnel des débits de vin dans le milieu parisien. Importantes conséquences hygiéniques des faits nouveaux consignés dans cette étude. — L'effroyable fléau de l'alcoolisme a rencontré dans les frères Louis et Lucien Jacquet deux redoutables adversaires, envers lesquels l'hygiène sociale a contracté une grosse dette de reconnaissance. En 1892, Louis Jacquet, ingénieur des arts et manufactures, publiait un livre admirablement documenté, qui constitue le plus virulent et le plus efficace des réquisitoires qui aient été lancés contre les méfaits de l'alcool. Et Lucien Jacquet, médecin tout particulièrement éclairé sur les questions de morbidité et de mortalité, était associé aux mérites de son frère, dans la préface consacrée, par le Dr Georges Clémenceau, à l'éloge de l'auteur du beau livre : "L'alcool. Étude économique générale. Ses rapports avec l'agriculture, l'industrie, le commerce, la législation, l'impôt, l'hygiène individuelle et sociale" (3). Dès la première