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long poil tantôt noir et le plus souvent fauve, à l'œil doux et intelligent. Ces superbes épagneuls bretons, qui se sont obtenus le prix de la qualité, avaient montré une fort bonne tenue. Les bergers étrangers présentaient des Bergers allemands ou d'Alsace, des Gronenendaels, Bergers hollandais, au poil long et noir. Une grande allure. Des Tervurens au poil long et fauve charbonné, des Bouvier des Flandres, fauves comme le Malinois, mais au poil dur et de constitution plus trappeuse et plus robuste. Chiens de garde et de trait Le deuxième groupe était réunis des chiens de garde et de trait. Dogues de Bordeaux massifs et robustes, brun foncé et masque noir. En réduction, les bouledogues français, aux teintes diverses, avaient une certaine élégance malgré leur petite renégrence. Le champion "Beuno von Burg Modeliste" mâle magnifique grisé foncé, poitrail blanc, liste en tête, contenant par sa taille et leur conformité anatomique si différente, les dogues allemands, lourds et impressionnants de force et de tenace. sont en même temps élégants dans leur rôle arlequin, tacheté de blanc, de gris et de noir. Les chiens de montagne Saint-Hubert et Pyrénéens, à la toison fournie et à l'allure débonnaire, de loin se distinguent par leur impassibilité s'attachés à la mince chaîne qu'ils auraient pu rompre sans grand effort. Cependant, qu'à côté des chiens de garde allemands, les Dobermans, Schnauzers, obligeaient le visiteur à se tenir à une prudente distance. Les Terriers, toujours à la mode (surtout le poil dur), étaient représentés dans toutes les races, depuis le fox à poil ras jusqu'aux terriers gallois, anglais et écossais. Au quatrième groupe, les Lévriers, ainliées (Sloughis), anglais (Whippets) et russe (Barzoïs). Chiens de chasse Les trois groupes suivants permettaient d'admirer les chiens de chasse française et anglaise, chiens courants et chiens d'arrêt. Dans les chiens courants, remarquons tout particulièrement les chiens d'Artois au manteau noir, les Ardènes, normands tricolores, et les Briquets et Bassets, griffons vendéens, chiens courants blancs et orange aux longs poils. Les chiens d'arrêt offrent plus de variété : les Uniques d'Auvergne, dont deux superbes échantillons, "Noh" et "Dora", remportèrent le prix d'honneur
leur impassibilité s'attachés à la mince chaîne qu'ils auraient pu rompre sans grand effort. Cependant, qu'à côté des chiens de garde allemands, les Dobermans, Schnauzers, obligeaient le visiteur à se tenir à une prudente distance. Les Terriers, toujours à la mode (surtout le poil dur), étaient représentés dans toutes les races, depuis le fox à poil ras jusqu'aux terriers gallois, anglais et écossais. Au quatrième groupe, les Lévriers, ainliées (Sloughis), anglais (Whippets) et russe (Barzoïs). Chiens de chasse Les trois groupes suivants permettaient d'admirer les chiens de chasse française et anglaise, chiens courants et chiens d'arrêt. Dans les chiens courants, remarquons tout particulièrement les chiens d'Artois au manteau noir, les Ardènes, normands tricolores, et les Briquets et Bassets, griffons vendéens, chiens courants blancs et orange aux longs poils. Les chiens d'arrêt offrent plus de variété : les Uniques d'Auvergne, dont deux superbes échantillons, "Noh" et "Dora", remportèrent le prix d'honneur par couple. À côté, les Uniques allemands plus lourds, plus épais, plus fiers. Des épagneuls français au crâne rond, au museau carré, avec lèvres épaisses et descendues, au nez bien ouvert. À côté, des épagneuls de l'Anjou, qui tendent malheureusement à disparaître, voisinent avec quatre superbes couples d'épagneuls bretons, plus petits, plus allinés, au nez pointu, aux oreilles plates attachées bas, à l'aspect général enlevé, quoiqu'un peu près de terre. Viennent maintenant les griffons, à poil laineux, puis leur frère, à poil dur; les chiens de berger de race anglaises, grands chasseurs de la plaine, magnifiques braques anglaises dont on fait remonter l'origine au XIe siècle. Les modèles présentés sont fort beaux : narines très ouvertes, truffe correspondant aux taches de la robe, crâne au frontal élevé, oreilles minces en pointe, cou bien musclé, long, attaché finement à la tête, corps à la fois puissant et léger, distingué. Les Setters anglais, à robe blanche mouchetée de petites taches noir bleu, le port noble, le poil soyeux, la tête fine et jolie. Des Setters irlandais, les fameux Setters rouges dont la robe couleur acajou, sans aucune trace de noir, habille un corps élégant et musclé, ne le cédant en rien, pour
petits, plus allinés, au nez pointu, aux oreilles plates attachées bas, à l'aspect général enlevé, quoiqu'un peu près de terre. Viennent maintenant les griffons, à poil laineux, puis leur frère, à poil dur; les chiens de berger de race anglaises, grands chasseurs de la plaine, magnifiques braques anglaises dont on fait remonter l'origine au XIe siècle. Les modèles présentés sont fort beaux : narines très ouvertes, truffe correspondant aux taches de la robe, crâne au frontal élevé, oreilles minces en pointe, cou bien musclé, long, attaché finement à la tête, corps à la fois puissant et léger, distingué. Les Setters anglais, à robe blanche mouchetée de petites taches noir bleu, le port noble, le poil soyeux, la tête fine et jolie. Des Setters irlandais, les fameux Setters rouges dont la robe couleur acajou, sans aucune trace de noir, habille un corps élégant et musclé, ne le cédant en rien, pour la ligne, à leurs frères anglais. Notons, également, de beaux spécimens d'Irish water Spaniels, à la jolie robe marron, et les Cockers Spaniels, noirs, noirs et blancs, blancs et marron, dont le champion indiscutable est "Anarianette", superbe femelle noire aux lignes impeccables. Chiens d'agrément Le huitième et dernier groupe, assez fourni, était réservé aux chiens d'agrément, depuis le minuscule Toy jusqu'au préhistorique caniche, en passant par les Loulous, Papillons, King-Charles, Bruxellois, Chow-Chow, etc. Spectacle amusant de ces minuscules chiens que l'on semble s'être complu à déformer pour la grande joie des humains. Malgré leur ment de ruban rutilant et leur niche en dentelle, nous devons avouer que tout le plaisir de l'amateur semble s'être porté, durant l'exposition, sur les rares dont nous ayons succinctement parlé plus haut. Cette troisième exposition, intéressante par ses différents groupements et sa présentation, mérite d'être encouragée. Elle crée, à juste titre, l'émulation indispensable pour la perfection, la sélection et l'amélioration des races de chiens. Négrier. AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 1931 : LES ANIMAUX GRAS ET LE CONCOURS LAITIER Les animaux gras Si la coutume ancestrale de la promenade du porc gras a disparu, ceux qui la regrettent pouvaient trouver une compensation au Concours
fourni, était réservé aux chiens d'agrément, depuis le minuscule Toy jusqu'au préhistorique caniche, en passant par les Loulous, Papillons, King-Charles, Bruxellois, Chow-Chow, etc. Spectacle amusant de ces minuscules chiens que l'on semble s'être complu à déformer pour la grande joie des humains. Malgré leur ment de ruban rutilant et leur niche en dentelle, nous devons avouer que tout le plaisir de l'amateur semble s'être porté, durant l'exposition, sur les rares dont nous ayons succinctement parlé plus haut. Cette troisième exposition, intéressante par ses différents groupements et sa présentation, mérite d'être encouragée. Elle crée, à juste titre, l'émulation indispensable pour la perfection, la sélection et l'amélioration des races de chiens. Négrier. AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 1931 : LES ANIMAUX GRAS ET LE CONCOURS LAITIER Les animaux gras Si la coutume ancestrale de la promenade du porc gras a disparu, ceux qui la regrettent pouvaient trouver une compensation au Concours agricole. La section des animaux gras, des bovins en particulier, était nombreuse et de première qualité. Le prix d'honneur de bande revient à un lot de quatre Charollais appartenant à M. Houllier. L'homogénéité et l'état d'engraissement auxquels étaient arrivés ces animaux, qui pesaient, en moyenne, 1.180 kilogrammes, étaient particulièrement remarquables. Pour les animaux isolés, les prix reviennent à M. Cl. Barjot, de la Nièvre, et à M. Devougé, de l'Oise, pour la femelle – ces deux animaux appartenant à la race Charollaise. Les porcs Limousins sont handicapés par leur format et arrivent au prix d'honneur très rarement. Certains lots, cependant, ont dû fournir une viande parfaite. Pour les ovins, les prix d'honneur reviennent à M. Menier, pour un mouton Dishley, et à M. Prévosteau, pour un croisement Southdown et Ile-de-France pour les porcs, à un Bayeux appartenant à M. Boivin, qui pesait exactement 327 kilogrammes, et à une bande appartenant à M. Lyandier. Ce concours donnerait plus de plaisir à l'humain si le rendement en viande nette était contrôlé il serait d'un très grand intérêt de le vérifier sur les différentes races. aussi bien pour les porcins que pour les ovins et les bovins. La réelle qualité d'un animal préparé
Pour les animaux isolés, les prix reviennent à M. Cl. Barjot, de la Nièvre, et à M. Devougé, de l'Oise, pour la femelle – ces deux animaux appartenant à la race Charollaise. Les porcs Limousins sont handicapés par leur format et arrivent au prix d'honneur très rarement. Certains lots, cependant, ont dû fournir une viande parfaite. Pour les ovins, les prix d'honneur reviennent à M. Menier, pour un mouton Dishley, et à M. Prévosteau, pour un croisement Southdown et Ile-de-France pour les porcs, à un Bayeux appartenant à M. Boivin, qui pesait exactement 327 kilogrammes, et à une bande appartenant à M. Lyandier. Ce concours donnerait plus de plaisir à l'humain si le rendement en viande nette était contrôlé il serait d'un très grand intérêt de le vérifier sur les différentes races. aussi bien pour les porcins que pour les ovins et les bovins. La réelle qualité d'un animal préparé pour la boucherie ne peut être mise en évidence que de cette façon. Pour les porcs, il ne nous paraît pas d'un bien grand intérêt de récompenser une catégorie d'animaux qui, en raison de leur grand poids et de leur état d'engraissement, s'écartent nettement de la qualité recherchée sur le marché la rapidité du développement et la qualité de la viande ? ont beaucoup plus intéressantes à considérer. Le concours laiterie Le nombre d'animaux ayant participé, cette année, à ce concours est de 103, contre 77 l'année précédente. Les Normandes, Flamandes, Hollandaises et Île-de-France sont en effectif équivalent à celui de l'an dernier, mais d'autres races sont, cette année, particulièrement nombreuses, comme le tableau ci-dessous l'indique. CTION TOTAL Normandes 10 11 21 Flamandes 10 15 Hollandaises 12 13 Bleu du Nord 12 13 + Bordelaise 22 Abondance 22 Montbéliarde 12 13 Tachetée de Bretagne 14 15 Maine-Anjou 26 27 Arlounais 14 15 Salers 16 17 Flandrinaise 15 16 Aubrac 12 13 Parthénoise 12 13 Tarentaise 14 15 S De Lourdes 12 13 froment pie-noire 26 27 Bretonne froment 13 -S. M. s'ra ("est une Hollandaise qui, dans les adultes, arrive en tête pour la production du lait et celle du
marché la rapidité du développement et la qualité de la viande ? ont beaucoup plus intéressantes à considérer. Le concours laiterie Le nombre d'animaux ayant participé, cette année, à ce concours est de 103, contre 77 l'année précédente. Les Normandes, Flamandes, Hollandaises et Île-de-France sont en effectif équivalent à celui de l'an dernier, mais d'autres races sont, cette année, particulièrement nombreuses, comme le tableau ci-dessous l'indique. CTION TOTAL Normandes 10 11 21 Flamandes 10 15 Hollandaises 12 13 Bleu du Nord 12 13 + Bordelaise 22 Abondance 22 Montbéliarde 12 13 Tachetée de Bretagne 14 15 Maine-Anjou 26 27 Arlounais 14 15 Salers 16 17 Flandrinaise 15 16 Aubrac 12 13 Parthénoise 12 13 Tarentaise 14 15 S De Lourdes 12 13 froment pie-noire 26 27 Bretonne froment 13 -S. M. s'ra ("est une Hollandaise qui, dans les adultes, arrive en tête pour la production du lait et celle du beurre. Framboise, à M. Boufflerd, a donné (moyenne des deux jours), 30 kg. 275 de lait et 1 kg. 503 de beurre. Dans la catégorie des génisses, c'est également une Hollandaise, appartenant à M. Houllier, qui remporte le championnat laitier. Gossette a donné 27 kg. 710 de lait. Le championnat beurrier revient à une Normande, Bidon, à M. Palfray, avec 1 kg. 131 de beurre en vingt-quatre heures. La race Hollandaise, bien que représentée par trois animaux, remporte les premières places, car la seconde du classement beurrier, avec 1 kg. 455 en vingt-quatre heures, est Jonge Miss Isabel, appartenant à M. Prouvost. Les places qui suivent sont occupées par des Flamandes et des Normandes. À signaler, cependant, que la huitième est une Parthénaise, avec 1 kg. 92 gr. de beurre pour 21 kg. 17; de lait, ce qui est un beau succès pour cette race. Enfin, la douzième place est occupée par une Flandrine, avec 1 kg. 132 de beurre et 20 kg. 300 de lait, performance très remarquable pour une bête qui ne pesait que 43 kilogrammes. Si nous considérons le classement d'après le rendement laitier, la première est Framboise, mais la seconde est une Bleue du Nord –
beurrier revient à une Normande, Bidon, à M. Palfray, avec 1 kg. 131 de beurre en vingt-quatre heures. La race Hollandaise, bien que représentée par trois animaux, remporte les premières places, car la seconde du classement beurrier, avec 1 kg. 455 en vingt-quatre heures, est Jonge Miss Isabel, appartenant à M. Prouvost. Les places qui suivent sont occupées par des Flamandes et des Normandes. À signaler, cependant, que la huitième est une Parthénaise, avec 1 kg. 92 gr. de beurre pour 21 kg. 17; de lait, ce qui est un beau succès pour cette race. Enfin, la douzième place est occupée par une Flandrine, avec 1 kg. 132 de beurre et 20 kg. 300 de lait, performance très remarquable pour une bête qui ne pesait que 43 kilogrammes. Si nous considérons le classement d'après le rendement laitier, la première est Framboise, mais la seconde est une Bleue du Nord – Fine à M. Dupont – assez loin, d'ailleurs, après la première, puisqu'elle ne donne que 30 kg. 750 gr., mais d'un lait fort pauvre à 27 gr. 8 de matière grasse. Les chèvres de race Alpine ayant concouru, au nombre de huit, ont donné des rendements allant de 4 kg. 950 à 1 kg. 000 par jour. Le championnat revient à une bête de race Alpine, appartenant à Mme Bodinier-Poché. Cette production de près de 5 kilogrammes est intéressante. B. Pronne, linguiste. LA SAISON DES FOINS APPROCHE PRÉPARONS NOS FAUCHEUSES L'entretien du mouvement des faucheuses Au bout de plusieurs années, la faucheuse a de l'usure, qu'il importe de réduire, sinon de supprimer, pour éviter les accidents de coute et très onéreux, en raison du coût des pièces. Aussi doit-on surveiller de près les mouvements, composés, dans la plupart des faucheuses, de deux paires d'engrenages. L'usure dans les coussinets provoque un écartement dans la denture des quatre engrenements (voir figure T), d'un train en bout de dents, rapide usure et surtout la casse. Les douilles sont soit en bronze, soit en métal blanc antifriction, dernier métal que nous choisirons pour effectuer la réparation à la forme. On se procède un morceau
950 à 1 kg. 000 par jour. Le championnat revient à une bête de race Alpine, appartenant à Mme Bodinier-Poché. Cette production de près de 5 kilogrammes est intéressante. B. Pronne, linguiste. LA SAISON DES FOINS APPROCHE PRÉPARONS NOS FAUCHEUSES L'entretien du mouvement des faucheuses Au bout de plusieurs années, la faucheuse a de l'usure, qu'il importe de réduire, sinon de supprimer, pour éviter les accidents de coute et très onéreux, en raison du coût des pièces. Aussi doit-on surveiller de près les mouvements, composés, dans la plupart des faucheuses, de deux paires d'engrenages. L'usure dans les coussinets provoque un écartement dans la denture des quatre engrenements (voir figure T), d'un train en bout de dents, rapide usure et surtout la casse. Les douilles sont soit en bronze, soit en métal blanc antifriction, dernier métal que nous choisirons pour effectuer la réparation à la forme. On se procède un morceau de 300 à 400 grammes de métal antifriction, qualité marine ou aviation. On le fait fondre dans une grande cuiller en fer à laquelle on a formé, à l'avance, un bec pour pouvoir verser le métal en fusion. D'autre part, dans une boîte remplie de sable fin et bien tamisé, on moule la douille retirée de la faucheuse et au milieu de laquelle on met un petit noyau en sable bien serré et représentant la place de l'arbre durant la coulée. Ce petit noyau donc posé verticalement, comme le moule, est enfoncé légèrement dans le sable de la boîte et il est maintenu en haut et en travers, pour éviter son biaisement durant la coulée que l'on effectue avec le métal antifriction liquide, mais sans excès. Le principal soin, d'ailleurs élémentaire, est de travailler avec des objets secs, y compris le sable, afin que le métal en fusion ne provoque pas une formation brutale de vapeur et très dangereuse. Après démoulage, il se pourra que le diamètre de cette douille en antifriction soit légèrement plus petit. C'est dû au retrait du métal qui a rempli le moule durant son état liquide et qui s'est resserré durant son refroidissement. On compensera
on moule la douille retirée de la faucheuse et au milieu de laquelle on met un petit noyau en sable bien serré et représentant la place de l'arbre durant la coulée. Ce petit noyau donc posé verticalement, comme le moule, est enfoncé légèrement dans le sable de la boîte et il est maintenu en haut et en travers, pour éviter son biaisement durant la coulée que l'on effectue avec le métal antifriction liquide, mais sans excès. Le principal soin, d'ailleurs élémentaire, est de travailler avec des objets secs, y compris le sable, afin que le métal en fusion ne provoque pas une formation brutale de vapeur et très dangereuse. Après démoulage, il se pourra que le diamètre de cette douille en antifriction soit légèrement plus petit. C'est dû au retrait du métal qui a rempli le moule durant son état liquide et qui s'est resserré durant son refroidissement. On compensera cet écart extérieur avec une petite tôle enamée choisie dans une boîte de conserves et que l'on découpera avec des cisailles ou avec le burin de la faucheuse en forme de languette, dont un bout sera légèrement en pointe et ayant une longueur supplémentaire à celle de la douille. Cette tôle sera enroulée sur la douille et enroulée avec elle dans le trou du bâti de la faucheuse destiné à recevoir la douille. (Voir la douille A de la figure, sortie et mise en place.) On les fait rentrer ensemble à l'aide d'un maillet en bois ou, à défaut, avec un bout de bois rond interposé entre la douille et un marteau ordinaire. On frappe modérément et, si l'on constate que la douille résiste trop pour entrer, on retire le tout et on découpe encore la tôle pour qu'elle ait moins de largeur, donc moins d'épaisseur. Remarquer que ces douilles ont une entaille à leur extrémité et qu'elle correspond à celle qui est sur le bâti. Cette entaille sert à mettre une petite calice servant à maintenir fixe la douille. Suivant les marques, les douilles ont plus ou moins d'épaisseur. Si elles sont en bronze assez épais, on peut alors
tôle sera enroulée sur la douille et enroulée avec elle dans le trou du bâti de la faucheuse destiné à recevoir la douille. (Voir la douille A de la figure, sortie et mise en place.) On les fait rentrer ensemble à l'aide d'un maillet en bois ou, à défaut, avec un bout de bois rond interposé entre la douille et un marteau ordinaire. On frappe modérément et, si l'on constate que la douille résiste trop pour entrer, on retire le tout et on découpe encore la tôle pour qu'elle ait moins de largeur, donc moins d'épaisseur. Remarquer que ces douilles ont une entaille à leur extrémité et qu'elle correspond à celle qui est sur le bâti. Cette entaille sert à mettre une petite calice servant à maintenir fixe la douille. Suivant les marques, les douilles ont plus ou moins d'épaisseur. Si elles sont en bronze assez épais, on peut alors se contenter de les recharger à ce de l'antifriction que l'on coule entre l'arbre et la douille placés verticalement. Dans ce cas, on grandit à la lune ronde l'usure constatée, afin d'assurer une épaisseur normale d'antifriction de 3 à 4 millimètres et qui sera maintenue aux deux extrémités de la douille par une ou deux rainures faites préalablement à la coulée. À titre documentaire, ce rechargement, y compris le temps de démontage et de remontage. peut être effectué en quatre heures au maximum et, de ce fait, avec une dépense de 15 à 25 francs, permet d'économiser l'achat des quatre douilles représentant environ 90 francs. L'entretien des chaînes démontables De plus en plus utilisées, en raison de la pose et le changement instantanés des maillons, ces chaînes sont ordinairement celles du type rectangulaire, à trois côtés de forme ronde le quatrième est muni d'un crochet s'accrochant dans la partie ronde de la maille suivante. Sans insister sur la combinaison du montage des maillons (fig. II), il faut surtout insister de poser la chaîne en sens inverse. L'ouverture des crochets doit toujours être en dehors, comme l'indiquent les figures II et III, et, d'autre part, le crochet doit toujours marcher en
douille par une ou deux rainures faites préalablement à la coulée. À titre documentaire, ce rechargement, y compris le temps de démontage et de remontage. peut être effectué en quatre heures au maximum et, de ce fait, avec une dépense de 15 à 25 francs, permet d'économiser l'achat des quatre douilles représentant environ 90 francs. L'entretien des chaînes démontables De plus en plus utilisées, en raison de la pose et le changement instantanés des maillons, ces chaînes sont ordinairement celles du type rectangulaire, à trois côtés de forme ronde le quatrième est muni d'un crochet s'accrochant dans la partie ronde de la maille suivante. Sans insister sur la combinaison du montage des maillons (fig. II), il faut surtout insister de poser la chaîne en sens inverse. L'ouverture des crochets doit toujours être en dehors, comme l'indiquent les figures II et III, et, d'autre part, le crochet doit toujours marcher en avant dans le sens de marche indiqué par les flèches. En cas de montage contraire, la chaîne appuyant en sens inverse, subit une usure tend à creuser la denture, qui s'use aussi très rapidement. Il en résulte une marche saccadée et des arrêts provoqués par la casse des maillons. La tension des chaînes peut être assurée par un tendeur à roue dentée ou à rouleau. La position de la roue dentée tournant sur dessus de la chaîne peut paraître en contradiction avec la recommandation précédente. TV. – Chaîne double servant d'élevateur avec maillons à double patte pour recevoir les godets. Une richesse qui se perd À l'origine, le saumon était si abondant que, malgré leurs limites de l'image, avant la Révolution, les domestiques recevaient chaque jour un saumon à manger. Aujourd'hui, le saumon français est rare et en voie de disparition ; une étude de la vie du ce poisson nous fera bien rendre pourquoi. Le saumon (salmo salmo) naît dans les parties hautes des rivières claires, rapides, fraîches et aérées par les rapides et les cascades. -Comme dans ces mêmes eaux que fréquente la truite, poisson sédentaire, mais qui est du même genre scientifique, un salmonide. Le saumon est