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nous en faut deux grands doubles, tout aménagés, et qui ne seront occupés que successivement pendant deux mois environ. Que seront nos dépenses? Voici vient la question épineuse, la question économique. Nous avons montré comment nous comprenons l'installation de nos poulaillers et poussiniers dans les conditions les meilleures comme prix de revient. Il sera, malgré tout, d'un prix encore assez élevé bien que nous n'aurons pas divisé, dans ce prix, celui de la main-d'œuvre qu'on sera quand même forcé d'ajouter un peu un aide, ne serait-ce qu'un bon petit apprenti menuisier, sera certainement nécessaire. En résumé, il nous faut 1° Un grand poulailler pour loger les 100 poulettes Bresse noires, uniquement réservées pour la ponte 2° Quatre poulaillers très moyens, autrement dit deux poulaillers doubles, avec leurs grillages, couverts, contenant jusqu'à 50 poulettes de Bresse noires et coquelets. Cette poussinière est conçue deux ans 3° Deux grands poulaillers avec parc grillagé pouvant contenir 25 poulettes chacun et 2 coqs 4° Deux petits poulaillers avec grillage pouvant contenir 25 poulettes leveroles et 2 coqs. Bien entendu, il s'agit de poulaillers doubles je reproduis, d'ailleurs, le modèle que j'ai adopté pour ce nombre de poulettes et de coquelets 5° Deux poulaillers doubles destinés à loger les poulets destinés à la vente et à la reconstitution de l'élevage, qui, suivant la saison, y sont amenés entre six semaines et deux mois, après la poussinière et avant l'envoi au marché dont nous avons donné la description et produisons le modèle. Les prix s'établissent ainsi : 1° Poulailler 100 pondeuses : 1.500 fr. 2° 4 poulaillers moyens : 1.200 3° 2 poulaillers 50 poulets : 1.200 4° 2 poulaillers 60 poules : 1.200 5° 2 poulaillers de choix : 2.600 6° Poussinière double : 1.000Total : 8.600 fr. La poussinière est disposée sur 5 mètres sur 5 mètres les deux élevages chauds. Le prix du bois de charpente, en Champagne est compté à 50 fr. le mètre on peut l'obtenir, dans la province des régions de la France, à 8 francs, mais j'ai compté le prix de Seine-et-Marne. Néanmoins, avec les imprévus, la somme arrive
destinés à loger les poulets destinés à la vente et à la reconstitution de l'élevage, qui, suivant la saison, y sont amenés entre six semaines et deux mois, après la poussinière et avant l'envoi au marché dont nous avons donné la description et produisons le modèle. Les prix s'établissent ainsi : 1° Poulailler 100 pondeuses : 1.500 fr. 2° 4 poulaillers moyens : 1.200 3° 2 poulaillers 50 poulets : 1.200 4° 2 poulaillers 60 poules : 1.200 5° 2 poulaillers de choix : 2.600 6° Poussinière double : 1.000Total : 8.600 fr. La poussinière est disposée sur 5 mètres sur 5 mètres les deux élevages chauds. Le prix du bois de charpente, en Champagne est compté à 50 fr. le mètre on peut l'obtenir, dans la province des régions de la France, à 8 francs, mais j'ai compté le prix de Seine-et-Marne. Néanmoins, avec les imprévus, la somme arrive au chiffre que nous indiquons, mais – insistons bien – sans la main-d'œuvre qui peut totalement modifier ces prix. Un entrepreneur faisant ce travail en ferait plus que doubler le prix, mais un homme travailleur, ne comptant pas son temps, avec un aide, pourrait exécuter ce travail pour 11 .(100 francs environ. Les clôtures sont établies en grillage à maille de 1 mille millimètres pour la plus grande partie pour la poussinière. Une maille de 27 millimètres est choisie, mais seulement dans la partie basse; de plus, celle-ci est également recouverte de grillage à grandes mailles. Comme poteaux, on se sert de châtaigniers ou d'acacias de 2 m. 50 qui valent environ 5 fr. 50 la pièce et sont placés de 5 en 5 mètres. Toutes les portes grillagées – et elles sont nombreuses – doivent au moins avoir 30 centimètres de largeur, pour faciliter le service on peut, sans doute, les établir très économiquement. Il n'en faut pas moins de temps pour bien faciliter toutes les communications. Sans frais de poste, il ne faut pas compter le prix de revient des clôtures et portes à moins de 5.000 francs. Sans doute ces clôtures sont faciles à établir avec un
francs environ. Les clôtures sont établies en grillage à maille de 1 mille millimètres pour la plus grande partie pour la poussinière. Une maille de 27 millimètres est choisie, mais seulement dans la partie basse; de plus, celle-ci est également recouverte de grillage à grandes mailles. Comme poteaux, on se sert de châtaigniers ou d'acacias de 2 m. 50 qui valent environ 5 fr. 50 la pièce et sont placés de 5 en 5 mètres. Toutes les portes grillagées – et elles sont nombreuses – doivent au moins avoir 30 centimètres de largeur, pour faciliter le service on peut, sans doute, les établir très économiquement. Il n'en faut pas moins de temps pour bien faciliter toutes les communications. Sans frais de poste, il ne faut pas compter le prix de revient des clôtures et portes à moins de 5.000 francs. Sans doute ces clôtures sont faciles à établir avec un bon aide, comme je l'ai fait chez moi, avec l'aide d'un jardinier il faut alors compter au moins 4.000 francs qui s'ajoutent aux 11.000 francs comptés précédemment. Les trois couveuses indispensables de 120 œufs chacune, les deux élevages au charbon et deux petites élevages de secours entraînent à une dépense de 10.000 francs, 5.000 francs avec le petit matériel abreuvoir, augeuses, etc. Bien de ces choses peuvent être faites par l'éleveur. Je ne compte pas le couvoir pour trois couveuses une pièce quelconque de l'habitation, un sous-sol peuvent être utilisés. De l'habitation Nous arrivons à un point fort délicat, celui de l'habitation. L'éleveur a-t-il déjà possédé ? Ce qui est un cas qui se présente fort souvent parmi les futurs éleveurs qui nous écrivent. Devra-t-il alors louer ou l'acheter ? En ce dernier cas, une maison modeste, avec quelques communs et un hectare de terrain, peut se rencontrer entre 40.000 et 60.000 francs suivant les régions on nous a même parlé d'offres au-dessous de ces prix à 200 kilomètres environ de Paris. A cette distance, pour 2.000 francs de location, on pourrait obtenir local et terrains nécessaires mais qui donc serait assez téméraire pour entreprendre les dépenses d'installation que nous
de 10.000 francs, 5.000 francs avec le petit matériel abreuvoir, augeuses, etc. Bien de ces choses peuvent être faites par l'éleveur. Je ne compte pas le couvoir pour trois couveuses une pièce quelconque de l'habitation, un sous-sol peuvent être utilisés. De l'habitation Nous arrivons à un point fort délicat, celui de l'habitation. L'éleveur a-t-il déjà possédé ? Ce qui est un cas qui se présente fort souvent parmi les futurs éleveurs qui nous écrivent. Devra-t-il alors louer ou l'acheter ? En ce dernier cas, une maison modeste, avec quelques communs et un hectare de terrain, peut se rencontrer entre 40.000 et 60.000 francs suivant les régions on nous a même parlé d'offres au-dessous de ces prix à 200 kilomètres environ de Paris. A cette distance, pour 2.000 francs de location, on pourrait obtenir local et terrains nécessaires mais qui donc serait assez téméraire pour entreprendre les dépenses d'installation que nous avons énumérées sans avoir un bail d'au moins douze ans, accompagné d'une promesse de vente, les bénéfices de l'exploitation permettant certainement, au bout de douze ans, d'acquitter le prix de la maison, qui devrait être arrêté d'avance ? Pour simplifier notre travail, le mieux sera d'estimer un prix de location qui viendra s'ajouter aux dépenses annuelles. Nous avons encore à estimer, dans les dépenses d'installation, une somme d'immobilisations qui, malheureusement, manque rarement de se présenter et que nous estimerons à 2.000 francs. Reproducteurs, œufs ou poussins D'autre part, une question des plus importantes se pose comment l'éleveur entreprendra-t-il son exploitation avec les reproducteurs pour alimenter en œufs frais ses trois couveuses ? Or, il lui en faut 100 pour donner des œufs frais, ou tout au moins 70 en chargeant les couveuses tous les deux jours, des poussins, à six jours de distance d'éclosion, pouvant parfaitement être mélangés ensemble dans une poussinière au charbon. L'achat des poulets à couvrir dans une maison de confiance est infiniment plus avantageux. On évite les premiers frais comme le chiffre d'œufs à couvrir est important, on obtient des prix intéressants 24 francs la douzaine. De plus, on fait, pour la réserve de élevage, un
qui viendra s'ajouter aux dépenses annuelles. Nous avons encore à estimer, dans les dépenses d'installation, une somme d'immobilisations qui, malheureusement, manque rarement de se présenter et que nous estimerons à 2.000 francs. Reproducteurs, œufs ou poussins D'autre part, une question des plus importantes se pose comment l'éleveur entreprendra-t-il son exploitation avec les reproducteurs pour alimenter en œufs frais ses trois couveuses ? Or, il lui en faut 100 pour donner des œufs frais, ou tout au moins 70 en chargeant les couveuses tous les deux jours, des poussins, à six jours de distance d'éclosion, pouvant parfaitement être mélangés ensemble dans une poussinière au charbon. L'achat des poulets à couvrir dans une maison de confiance est infiniment plus avantageux. On évite les premiers frais comme le chiffre d'œufs à couvrir est important, on obtient des prix intéressants 24 francs la douzaine. De plus, on fait, pour la réserve de élevage, un choix des plus beaux sujets venus, ce qui constituera, dès la seconde année, un élevage de premier ordre. C'est ainsi que nous allons calculer notre première dépense d'installation mais avec nos quatre couvées, nous n'arriverons pas à produire le chiffre désiré, il en faudra une cinquième, car nous n'aurons pas le secours précieux des poules couveuses qui, avec un cheptail de 100 poules Faverolles et Gâtinaises, nous fourniront au minimum 600 beaux poussins. Les éleveurs qui préféreront débuter par l'élevage des poussins d'un jour que nous avons cités, et qui est aussi une excellente commission, mais plus coûteuse, agiront comme ils l'entendront. Pour simplifier, nous établirons nos calculs en nous basant sur une entreprise toute installée et débutant par l'achat des œufs pour la vente des poulets et la constitution du cheptail. Faisons nos comptes Nos dépenses d'installation se résument ainsi : Poulailler et poussinière. 6.000 fr. Chaudières portatives. 4.000 Couveuses matériel 5.000 Imprimerie 3.000 – Total. 32.000 fr. Avec les chiffres qui précédent, nous allons pouvoir établir nos dépenses de la première fois : Intérêt du capital engagé 5% 1 .100 fr. Loyer. 2.000 Achat de 1.800 œufs de race à 30 francs each. 2.340 Alimentation de 1.300 poulets
le secours précieux des poules couveuses qui, avec un cheptail de 100 poules Faverolles et Gâtinaises, nous fourniront au minimum 600 beaux poussins. Les éleveurs qui préféreront débuter par l'élevage des poussins d'un jour que nous avons cités, et qui est aussi une excellente commission, mais plus coûteuse, agiront comme ils l'entendront. Pour simplifier, nous établirons nos calculs en nous basant sur une entreprise toute installée et débutant par l'achat des œufs pour la vente des poulets et la constitution du cheptail. Faisons nos comptes Nos dépenses d'installation se résument ainsi : Poulailler et poussinière. 6.000 fr. Chaudières portatives. 4.000 Couveuses matériel 5.000 Imprimerie 3.000 – Total. 32.000 fr. Avec les chiffres qui précédent, nous allons pouvoir établir nos dépenses de la première fois : Intérêt du capital engagé 5% 1 .100 fr. Loyer. 2.000 Achat de 1.800 œufs de race à 30 francs each. 2.340 Alimentation de 1.300 poulets jusqu'à quatre mois.. 10.000 – Alimentation de 250 poulettes de quatre mois à la fin de l'année. 4.140 – Total. 19.580fr. Soixante de ces poulettes ont été alimentées pendant six mois, 195 pendant une moyenne de quatre mois. Bien entendu, nous rappelons que, dans ces chiffres de l'élevage, la main-d'œuvre n'est pas comptée pour un homme travailleur, secondé par une femme pouvant accomplir toute la besogne. Cependant l'achat et l'entretien d'une camionnette légère et peu dépensière (5 à 8 CV) rendraient des services excessivement importants, permettant de joindre des marchés beaucoup plus avantageux que ceux des alentours et les expéditions dans les centres importants Paris et sa banlieue et grandes villes à leur débouché; seul, l'éleveur peut résoudre cette question. Ceci dit, passons aux recettes. Évaluant la part à 30 francs les œufs à couver, il devrait nous rester 1.200 poulets sur lesquels nous avons laissé 200 poulettes de divers âges, qui ont donné une ponte précoce et une ponte d'hiver très rémunératrice. Vente de 1.000 poulets d'une valeur moyenne de 28 francs. 28.000 fr. Gardé 360 poulettes valant, au minimum, 30 francs. 7,800 Vente des œufs pondus par les poulettes des deux premières couvées. 1.620 Vente des œufs des
n'est pas comptée pour un homme travailleur, secondé par une femme pouvant accomplir toute la besogne. Cependant l'achat et l'entretien d'une camionnette légère et peu dépensière (5 à 8 CV) rendraient des services excessivement importants, permettant de joindre des marchés beaucoup plus avantageux que ceux des alentours et les expéditions dans les centres importants Paris et sa banlieue et grandes villes à leur débouché; seul, l'éleveur peut résoudre cette question. Ceci dit, passons aux recettes. Évaluant la part à 30 francs les œufs à couver, il devrait nous rester 1.200 poulets sur lesquels nous avons laissé 200 poulettes de divers âges, qui ont donné une ponte précoce et une ponte d'hiver très rémunératrice. Vente de 1.000 poulets d'une valeur moyenne de 28 francs. 28.000 fr. Gardé 360 poulettes valant, au minimum, 30 francs. 7,800 Vente des œufs pondus par les poulettes des deux premières couvées. 1.620 Vente des œufs des 200 poulettes gardées pour la ponte d'hiver.. 9.000 – Total. 46.420 fr. Dépenses 20.000 Bénéfices. 26.420 fr. Les œufs de fin de saison juillet, août et septembre, n'ont été calculés qu'à 7 fr. 20 la douzaine les œufs d'hiver, à 12 francs. Dans l'année suivante, les œufs à couver coûtant moins de 50 moins cher, et beaucoup étant vendus même communément à des prix rémunérateurs, les bénéfices monteront sensiblement, mais tout dépendra de la valeur, du courage, de l'initiative de l'éleveur. Il y aura aussi un bénéfice supérieur par l'appoint des poules couveuses, la vente infinie. Voici terminée cette étude que nous avons élue à la demande de nombreux lecteurs, suivant les observations faites dans notre élevage expérimental de Coumes où tout a été établi suivant les données que nous avons mentionnées au cours de nos articles. Nous espérons qu'elle rendra service à tous. Tous nos lecteurs en profitant répéteront, devront commencer dès les derniers jours de mai et même plus tôt si les pluies sont exceptionnellement abondantes, ils devront être continués pendant tout le mois de juin. Ces données exposées par M. Bourde, qui sont applicables à toutes les régions viticoles, peuvent être résumées dans un tableau: PREMIER CAS.
moins de 50 moins cher, et beaucoup étant vendus même communément à des prix rémunérateurs, les bénéfices monteront sensiblement, mais tout dépendra de la valeur, du courage, de l'initiative de l'éleveur. Il y aura aussi un bénéfice supérieur par l'appoint des poules couveuses, la vente infinie. Voici terminée cette étude que nous avons élue à la demande de nombreux lecteurs, suivant les observations faites dans notre élevage expérimental de Coumes où tout a été établi suivant les données que nous avons mentionnées au cours de nos articles. Nous espérons qu'elle rendra service à tous. Tous nos lecteurs en profitant répéteront, devront commencer dès les derniers jours de mai et même plus tôt si les pluies sont exceptionnellement abondantes, ils devront être continués pendant tout le mois de juin. Ces données exposées par M. Bourde, qui sont applicables à toutes les régions viticoles, peuvent être résumées dans un tableau: PREMIER CAS. Pluies abondantes de mai à juin: invasions de mildiou graves; b) Sécheresse en mai et invasions de mildiou nulles. DEUXIÈME CAS. Pluies modérées de mi-mars à mi-avril: Pluies et mai et juin invasions de mildiou faibles. Nous extrayons ce tableau d'un tout récent ouvrage publié par M. Capus et intitulé Comment combattre le mildiou de la vigne (1). Ce petit volume sera extrêmement précieux à tous les viticulteurs, car il constitue un manuel complet de la lutte contre le mildiou. Outre les données que nous venons d'exposer, et qui permettent, dans une certaine mesure, de prévoir l'importance des attaques, nous y trouvons des conseils pratiques pour rendre efficace la défense du vignoble. Nous ne pouvons songer, en un court article, à résumer cet ouvrage qui mérite d'être lu en entier par tous les intéressés. Revenons donc à l'objet de cet article et répondons à la question posée au début. Les pluies de l'hiver 1930-1931 ont été surabondantes. La vigne a commencé à végéter "les pieds dans l'eau". Dans certaines régions, notamment dans le Sud-Ouest et en Algérie, de fortes pluies se sont encore produites au débourrement. Nous pouvons craindre de dangereuses attaques de mildiou, si mai et juin sont humides.
Comment combattre le mildiou de la vigne (1). Ce petit volume sera extrêmement précieux à tous les viticulteurs, car il constitue un manuel complet de la lutte contre le mildiou. Outre les données que nous venons d'exposer, et qui permettent, dans une certaine mesure, de prévoir l'importance des attaques, nous y trouvons des conseils pratiques pour rendre efficace la défense du vignoble. Nous ne pouvons songer, en un court article, à résumer cet ouvrage qui mérite d'être lu en entier par tous les intéressés. Revenons donc à l'objet de cet article et répondons à la question posée au début. Les pluies de l'hiver 1930-1931 ont été surabondantes. La vigne a commencé à végéter "les pieds dans l'eau". Dans certaines régions, notamment dans le Sud-Ouest et en Algérie, de fortes pluies se sont encore produites au débourrement. Nous pouvons craindre de dangereuses attaques de mildiou, si mai et juin sont humides. Prenons donc des dispositions pour assurer une défense énergique. M. PORTAL. LES TRAITEMENTS DU VIGNOBLE ACCROISSENT LES RENDEMENTS Vins après les constatations de M. Edmond Jovignot sur le vignoble bourguignon, la moyenne de rendement à l'hectare des vignes de sa commune non traitées aux insecticides a été de 33 hectolitres, tandis que celle des vignes traitées a atteint 69 hectolitres à l'hectare, tant en vin ordinaire qu'en pinot blanc ou rouge. Malgré leur prix de revient qui est élevé, puisque l'on évalue à 1.200 francs à l'hectare le prix du sulfate de cuivre et de la chaux, ces traitements sont donc nécessaires. S'ils se généralisent pendant plusieurs années, ils atténuerarent considérablement les ravages importants causés par la cochylis et l'oidium. M. J. (1) En vente, au prix de 5 fr. 50 contre remboursement à l'adresse No. 18, rue d'Enghien, Paris. UN BEL ANIMAL DE PARC L'élevage du daim est facile, et cet animal, ainsi qu'en témoignent nos photographies, est très familial. DAIM (Renchon rennais) Le daim (Cervus elaphus) est un animal de la famille des ruminants présentant plusieurs particularités intéressantes. En ce qui concerne son usage alimentaire, il est extrêmement varié et comprend notamment des plantesxies et des animaux. De
tandis que celle des vignes traitées a atteint 69 hectolitres à l'hectare, tant en vin ordinaire qu'en pinot blanc ou rouge. Malgré leur prix de revient qui est élevé, puisque l'on évalue à 1.200 francs à l'hectare le prix du sulfate de cuivre et de la chaux, ces traitements sont donc nécessaires. S'ils se généralisent pendant plusieurs années, ils atténuerarent considérablement les ravages importants causés par la cochylis et l'oidium. M. J. (1) En vente, au prix de 5 fr. 50 contre remboursement à l'adresse No. 18, rue d'Enghien, Paris. UN BEL ANIMAL DE PARC L'élevage du daim est facile, et cet animal, ainsi qu'en témoignent nos photographies, est très familial. DAIM (Renchon rennais) Le daim (Cervus elaphus) est un animal de la famille des ruminants présentant plusieurs particularités intéressantes. En ce qui concerne son usage alimentaire, il est extrêmement varié et comprend notamment des plantesxies et des animaux. De plus, il est dompté et dressé de telle sorte qu'il peut être utile en ce qui concerne sa viande, sa peau, et aussi son usage pour le travail. Pendant l'hiver, il se nourrit de feuilles, et pendant la belle saison, de l'herbe et des fruits. Les daims restent cette nourriture en quantités variables en fonction aussi de l'âge. Pendant l'hiver, ils consomment cette nourriture ainsi que des racines, des tiges, et des épinards secs, cuits, cuites, croquées, etc. En été, ils se mettent à manger des fruits verts ou secs, crus ou cuits, etc. Les daims au Jardin public de Nantes C'est un sujet que nous avons traité depuis son origine. Nous pris le premier couple en juillet du gardien, ayant réussi à s'introduire sous le grillage, nous tuâmes le mâle à l'étranglement. Nous fûmes donc obligés de reprendre un nae à la biennalité suivant que les naissants sont issus de daims Nantais, venu de l'origine à Nantes bien avant la grande guerre. La mère a, en ce moment, dix ans son neveu, puisqu'il est son plus jeune fils. En juin 1932, nous eûmes une petite femelle. morte depuis dans les douves du château de Nantes pour une cause inconnue
en quantités variables en fonction aussi de l'âge. Pendant l'hiver, ils consomment cette nourriture ainsi que des racines, des tiges, et des épinards secs, cuits, cuites, croquées, etc. En été, ils se mettent à manger des fruits verts ou secs, crus ou cuits, etc. Les daims au Jardin public de Nantes C'est un sujet que nous avons traité depuis son origine. Nous pris le premier couple en juillet du gardien, ayant réussi à s'introduire sous le grillage, nous tuâmes le mâle à l'étranglement. Nous fûmes donc obligés de reprendre un nae à la biennalité suivant que les naissants sont issus de daims Nantais, venu de l'origine à Nantes bien avant la grande guerre. La mère a, en ce moment, dix ans son neveu, puisqu'il est son plus jeune fils. En juin 1932, nous eûmes une petite femelle. morte depuis dans les douves du château de Nantes pour une cause inconnue en août 1933, naissance d'un mâle en août 1934, naissance d'un mâle en février 1935, en juin 1936, un mâle; en août 1937, une femelle; en juin 1938, un mâle; en décembre (époque très tardive), un jeune mâle qui était très beau, lorsque, par malheur, le père, dans un moment d'impatience, le projeta en l'air sur les énormes branches d'un peuplier, formant deux vastes peaux et le pauvre animal, avec une patte arrière brisée en tombant; il fallut le faire abattre. Comment reconnaître l'âge des daims Un ce qui concerne les âges, les huit croquis d'antibiotics à leurs différents âges, faits selon les panoplies de la salle des cours, montreront mieux que toutes les explications que le daim suit la suite du cerf pour passer de l'état de faon à celui de daim, puis graduellement dix cors et enfin vieux cerf. Des croquis similaires pour les cerfs, pris dans la grande encyclopédie, à titre de document. pour les encarter dans des ouvrages anciens de vénerie, ne donnèrent l'idée de faire de même en ce qui concerne les daims. Puis, croire mes croquis inédits. Tous, bien entendu, sont faits sur les bois gauches du même individu, notre vieux mate actuel du