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de Valence, pour les repiquer en place dans le courant d'octobre et obtenir des produits de bonne heure, au printemps. Il faut faire un nouveau semis d'épinards pour obtenir des produits en septembre-octobre. On peut encore faire un semis de haricot pour récolter en vert. Si le mauvais temps n'arrive pas trop tôt, ils donnent encore une bonne récolte en septembre-octobre. Dans la deuxième quinzaine du mois, il pourra commencer les semis de choux de printemps, et parmi les meilleures variétés, on pourra choisir : chou de Copenhague, chou Cœur de bœuf, chou hâtif d'Estampes, chou de Bacalan, etc., qui donneront leur produit en avril-mai. Enfin, il faut surveiller la récolte des graines des diverses plantes, comme oignons, laitues, carottes, etc. Ces graines sont récoltées par un beau temps. On les fait ensuite sécher et terminer leur maturation sous un abri quelconque, mais toujours à l'ombre. G. SECRETAIN, Chef de pratique horticoire à l'Ecole d'agriculture de Rennes. Comme on le voit, au bout de six mois, les pertes d'azote dans le fumier en tas sont déjà importantes et il est bon de ne pas prolonger au-delà de cette durée le temps de fermentation. La plupart des cultivateurs réduisent à trois mois ou à quatre mois le temps de fermentation en tas. Certains, même, ont recours à l'enfouissement direct du fumier dès sa sortie des étables et obtiennent de bons résultats, particulièrement dans les sols compacts. Au surplus, l'enfouissement direct réduit dans une large mesure les pertes solides, liquides et gazeuses et permet d'éviter plusieurs manipulations successives du fumier. Enfoui par un seul labour dans une terre argileuse, le fumier frais favorise l'accès de l'air dans la couche arasée et prend rapidement la forme assimilable, laithieu de Dombasle recommande même cette pratique dans tous les sols pour la culture de pommes de terre. Une pratique plus simple encore et plus économique que l'enfouissement direct est le parcage. Les meilleures conditions de nombre sont réalisées avec un troupeau de deux cents à quatre cents moutons. Avec moins de deux cents, les frais de part et de surveillance par unité de surface deviennent
mois ou à quatre mois le temps de fermentation en tas. Certains, même, ont recours à l'enfouissement direct du fumier dès sa sortie des étables et obtiennent de bons résultats, particulièrement dans les sols compacts. Au surplus, l'enfouissement direct réduit dans une large mesure les pertes solides, liquides et gazeuses et permet d'éviter plusieurs manipulations successives du fumier. Enfoui par un seul labour dans une terre argileuse, le fumier frais favorise l'accès de l'air dans la couche arasée et prend rapidement la forme assimilable, laithieu de Dombasle recommande même cette pratique dans tous les sols pour la culture de pommes de terre. Une pratique plus simple encore et plus économique que l'enfouissement direct est le parcage. Les meilleures conditions de nombre sont réalisées avec un troupeau de deux cents à quatre cents moutons. Avec moins de deux cents, les frais de part et de surveillance par unité de surface deviennent élevés. Avec plus de quatre cents, les animaux se groupent souvent sur certains points du parc et la fumure est irrégulière. Les clôtures doivent former un carré. Cette figure géométrique est, en effet, de tous les quadrilatères, celle qui présente le moindre pourtour pour la même superficie entourée. Considérons un parc de quatre cents mètres carrés. Cette surface peut être obtenue avec les rectangles suivants : SURFACE RECTANGULAIRE DE 400 MÉTRÉS CARRÉS Longueur Largeur Périmètre Ligneal Largeur des solives des pieds de portail 400 mètres 1 mètre 900 mètres 59 mètres 8 mètres 16 mètres 82 mètres Ainsi, les quatre cents mètres carrés sont couverts avec quatre-vingts mètres de palissade dans le cas du carré, alors qu'il en faut cent mètres pour un rectangle de dix mètres sur quatre mètres. Cette remarque générale s'applique d'ailleurs à l'instauration des jardins, constructions, etc. Les animaux sont mis au parc pendant la nuit, depuis la belle saison, du mois de mai à octobre. Un parcage de douze heures, à raison d'une toile par mètre carré, représente une forte fumure à raison de 40,000 kilos de fumier par hectare. Le sol à fumer doit être, au préalable, labouré, puis, aussitôt après le coup de
parc de quatre cents mètres carrés. Cette surface peut être obtenue avec les rectangles suivants : SURFACE RECTANGULAIRE DE 400 MÉTRÉS CARRÉS Longueur Largeur Périmètre Ligneal Largeur des solives des pieds de portail 400 mètres 1 mètre 900 mètres 59 mètres 8 mètres 16 mètres 82 mètres Ainsi, les quatre cents mètres carrés sont couverts avec quatre-vingts mètres de palissade dans le cas du carré, alors qu'il en faut cent mètres pour un rectangle de dix mètres sur quatre mètres. Cette remarque générale s'applique d'ailleurs à l'instauration des jardins, constructions, etc. Les animaux sont mis au parc pendant la nuit, depuis la belle saison, du mois de mai à octobre. Un parcage de douze heures, à raison d'une toile par mètre carré, représente une forte fumure à raison de 40,000 kilos de fumier par hectare. Le sol à fumer doit être, au préalable, labouré, puis, aussitôt après le coup de parc, on donne un nouveau labour ou un fort hirsute. Exécuté comme nous l'indiquons, le parcage devient une pratique très avantageuse, réduisant à leur minimum les pertes de matières fertilisantes, économisant les litières et supprimant les frais de transport et d'épandage. Avec un mouton par mètre carré, on peut compter sur les apports suivants de matières fertilisantes : Décomposition est faite à partir d'un parcage de 12 heures. Azote, 17 gr, 80 Acide phosphorique..... 7 35 kilos Potasse 22 1 110 TOTAL = 30 85 kilos — E. R. Au Jardin Au potager, les récoltes sont nombreuses, toutes les cultures de printemps de l'année précédente finissent de donner leur produit. Il faut maintenant songer aux cultures qui produiront l'année prochaine, et c'est pourquoi, en horticulture, on considère l'année comme commençant en août. — La récolte des melons bat son plein; il faut veiller à leur développement et placer une tuile au-dessous de chacun d'eux pour qu'ils ne soient pas en contact avec le sol. Lorsque l'on ne prend pas cette précaution, la partie qui repose sur le sol a moins de saveur. Il ne faut pas non plus arroser trop souvent : il vaut mieux faire un arrosage copieux que
sur les apports suivants de matières fertilisantes : Décomposition est faite à partir d'un parcage de 12 heures. Azote, 17 gr, 80 Acide phosphorique..... 7 35 kilos Potasse 22 1 110 TOTAL = 30 85 kilos — E. R. Au Jardin Au potager, les récoltes sont nombreuses, toutes les cultures de printemps de l'année précédente finissent de donner leur produit. Il faut maintenant songer aux cultures qui produiront l'année prochaine, et c'est pourquoi, en horticulture, on considère l'année comme commençant en août. — La récolte des melons bat son plein; il faut veiller à leur développement et placer une tuile au-dessous de chacun d'eux pour qu'ils ne soient pas en contact avec le sol. Lorsque l'on ne prend pas cette précaution, la partie qui repose sur le sol a moins de saveur. Il ne faut pas non plus arroser trop souvent : il vaut mieux faire un arrosage copieux que plusieurs irrigations. Il faut aussi les préserver des insectes et des maladies cryptogamiques. Les insectes qui s'attaquent le plus souvent aux melons sont : le puceron noir et une petite araignée connue sous le nom de Acarus Tetanus. Cet insecte vit en si grand nombre sur les feuilles qu'elles prennent une teinte grisâtre. "C'est ce qui fait dire que les melons ont la fièvre. Ces deux insectes sont combattus au moyen du jus de tabac ordinaire : on en emploie habituellement un litre pour 20 ou 30 litres d'eau, suivant l'état de développement des poulets. On répand cette solution au moyen du pulvérisateur, en ayant soin d'en mettre surtout sur le dessous des feuilles. En répétant cette opération à plusieurs reprises, on réussit à s'en débarrasser. Parmi les maladies occasionnées par les champignons, nous avons : 1. Le chancre, qui se développe le plus souvent sur les plaies de taille. On le fait disparaître en enlevant toute la partie atteinte et cautérisant les plaies avec de la chaux, du plâtre ou de la cendre de bois; 2. La rouille du melon, maladie qui apparaît sous forme de taches brunâtres sur les feuilles, les tiges et les fruits. C'est surtout par
une teinte grisâtre. "C'est ce qui fait dire que les melons ont la fièvre. Ces deux insectes sont combattus au moyen du jus de tabac ordinaire : on en emploie habituellement un litre pour 20 ou 30 litres d'eau, suivant l'état de développement des poulets. On répand cette solution au moyen du pulvérisateur, en ayant soin d'en mettre surtout sur le dessous des feuilles. En répétant cette opération à plusieurs reprises, on réussit à s'en débarrasser. Parmi les maladies occasionnées par les champignons, nous avons : 1. Le chancre, qui se développe le plus souvent sur les plaies de taille. On le fait disparaître en enlevant toute la partie atteinte et cautérisant les plaies avec de la chaux, du plâtre ou de la cendre de bois; 2. La rouille du melon, maladie qui apparaît sous forme de taches brunâtres sur les feuilles, les tiges et les fruits. C'est surtout par les temps humides et froids qu'elle se développe rapidement. Lorsqu'on s'en aperçoit, il faut de suite enlever les parties atteintes, et les faire brûler, pour empêcher la propagation de la maladie; puis traiter avec de la bouillie bordelaise. Les pulvérisations devront être faites le matin de préférence et à plusieurs reprises, en cherchant à mouiller les deux faces de la feuille. 3. Le blanc, maladie moins dangereuse que les deux précédentes, et que l'on combat au moyen de la fleur de soufre. La récolte des oignons se fait aussi dans ce mois. Il faut les arracher par un beau temps et les laisser pendant quelques jours exposés au soleil. Là, ils achèvent de mûrir et perdent assez de leur eau de végétation, ce qui assure leur bonne conservation. Rappelons-nous que ce sont des oignons semés directement en Août à la Vigne À cette époque de l'année, les sarments ont voulu toute la surface du sol et, sauf dans les vignes en espalier, ce serait un danger de pratiquer les labours. Les sarclages à brancards sont donc indispensables. Ils devront être achevés avant le 15 août. À cette date, en effet, commence la véraison, état de grand délicatesse pour la vigne
reprises, en cherchant à mouiller les deux faces de la feuille. 3. Le blanc, maladie moins dangereuse que les deux précédentes, et que l'on combat au moyen de la fleur de soufre. La récolte des oignons se fait aussi dans ce mois. Il faut les arracher par un beau temps et les laisser pendant quelques jours exposés au soleil. Là, ils achèvent de mûrir et perdent assez de leur eau de végétation, ce qui assure leur bonne conservation. Rappelons-nous que ce sont des oignons semés directement en Août à la Vigne À cette époque de l'année, les sarments ont voulu toute la surface du sol et, sauf dans les vignes en espalier, ce serait un danger de pratiquer les labours. Les sarclages à brancards sont donc indispensables. Ils devront être achevés avant le 15 août. À cette date, en effet, commence la véraison, état de grand délicatesse pour la vigne qu'on a comparé à cette époque à une femme en couches. Le moindre ébranlement de la grappe produirait le dessèchement. Les vignerons soigneux ont achevé le troisième sulfatage et commencent le quatrième au 1er août, pour finir vers le 15 et revenir au besoin une cinquième fois avant vendange si le temps est humide comme il semble le promettre. Un dernier souillage avant la véraison empêchera l'oidium et facilitera la dilatation des grains de raisin, Entre temps, les ouvriers de la vigne pourront vérifier les greffes de l'année, les nettoyer, couper les ficelles et les racines françaises déjà émises, puis rebouter contre la sécheresse. Le mois d'août est celui où la vigne donne le plus d'angoisses au viticulteur. C'est qu'il vient d'accumuler les travaux et les capitaux sur une récolte dont il ne sera sûr qu'en la voyant dans ses foudres. Il ne faut pas se laisser aller à l'enseignement du découragement au moindre accroc, mais travailler courageusement jusqu'au bout à le réparer. Si nous insistons, c'est que nous entendons souvent dire autour de nous : « Je ne fais pas tel travail, la vendange amènera bien tout de même ! » Il y a manière d'arriver. Actuellement, beaucoup de
le temps est humide comme il semble le promettre. Un dernier souillage avant la véraison empêchera l'oidium et facilitera la dilatation des grains de raisin, Entre temps, les ouvriers de la vigne pourront vérifier les greffes de l'année, les nettoyer, couper les ficelles et les racines françaises déjà émises, puis rebouter contre la sécheresse. Le mois d'août est celui où la vigne donne le plus d'angoisses au viticulteur. C'est qu'il vient d'accumuler les travaux et les capitaux sur une récolte dont il ne sera sûr qu'en la voyant dans ses foudres. Il ne faut pas se laisser aller à l'enseignement du découragement au moindre accroc, mais travailler courageusement jusqu'au bout à le réparer. Si nous insistons, c'est que nous entendons souvent dire autour de nous : « Je ne fais pas tel travail, la vendange amènera bien tout de même ! » Il y a manière d'arriver. Actuellement, beaucoup de chevaux restent à l'écurie, dans les vignobles. C'est un tort. En cherchant bien, on arrive toujours à leur faire faire un travail utile. On peut d'ailleurs réduire de moitié leur ration d'avoine, sauf pour les travaux pénibles qui sont, d'ailleurs, rares à cette époque. Un cheval qui travailé modérément se porte souvent mieux que celui qui reste au repos. Il vaut mieux du reste de traîner les attelages pour la vendange. Nous avons rencontré plusieurs propriétaires qui cherchent à vendre leurs chevaux inutilisés en août, sous prétexte qu'ils en tirent 30 à 50 fr. de plus avant récolte qu'après. L'expérience de deux ou trois vendanges pluvieuses ne leur a-t-elle pas prouvé? Qu'auront-ils s'il leur faut doubler leurs attelages ou si un accident leur arrive? Ce sont là des économies mal placées. Nous parlerons prochainement des autres problèmes de la vendange. BUSTIC Aux Truffières Carlux (Dordogne), 2 août — Tandis qu'il est impossible de désirer, pour la première récolte, un temps plus favorable, plus humide et plus chauds. Août, comme juillet, s'annonce chaud et orageux, c'est ce que résume tout ce qu'il faut à la vigne. Les grandes sécheresses du mois d'août arrivent, le plus souvent, à arrêter la formation de
porte souvent mieux que celui qui reste au repos. Il vaut mieux du reste de traîner les attelages pour la vendange. Nous avons rencontré plusieurs propriétaires qui cherchent à vendre leurs chevaux inutilisés en août, sous prétexte qu'ils en tirent 30 à 50 fr. de plus avant récolte qu'après. L'expérience de deux ou trois vendanges pluvieuses ne leur a-t-elle pas prouvé? Qu'auront-ils s'il leur faut doubler leurs attelages ou si un accident leur arrive? Ce sont là des économies mal placées. Nous parlerons prochainement des autres problèmes de la vendange. BUSTIC Aux Truffières Carlux (Dordogne), 2 août — Tandis qu'il est impossible de désirer, pour la première récolte, un temps plus favorable, plus humide et plus chauds. Août, comme juillet, s'annonce chaud et orageux, c'est ce que résume tout ce qu'il faut à la vigne. Les grandes sécheresses du mois d'août arrivent, le plus souvent, à arrêter la formation de la truffe de marque; il faut nécessairement des pluies estivales pour avoir une belle et bonne truffe, Tous les vieux trufficulteurs du Périgord-Nord répètent ce dicton si connu : Si le mois d'août fait couler la rosée, Tu auras la truffe à plein seau. En attendant, il est bon, comme en juillet, de ne pas pratiquer aucun sarclage sur le sol truffé, de recourir aux truffières de branches vertes et feuillages, destinées à retarder la plus possible la dessication du terrain. Cela permet, jusqu'ici, de compter sur une superbe récolte. Préparez vos carnets, mettez-le aux missions. Comice agricole de Toulouse CONCOURS DE CHAI Pour encourager l'amélioration des procédés de vinification, le comice agricole de l'arrondissement de Toulouse a décidé d'organiser, pendant les prochaines vendanges, un concours de chais, caves ou celliers. Il sera distribué 1 500 francs de prix. Des médailles de vermeil, d'argent, de bronze et des diplômes. Les concurrents sont divisés en deux catégories : 1. Chais où l'on peut préparer plus de 504 hectolitres de vin; 2. Chais où l'on peut préparer de 100 à 50 hectolitres de vin. Sont admis au concours : tous les viticulteurs, propriétaires, fermiers, etc., avant leur inscription dans l'arrondissement de Toulouse.
en juillet, de ne pas pratiquer aucun sarclage sur le sol truffé, de recourir aux truffières de branches vertes et feuillages, destinées à retarder la plus possible la dessication du terrain. Cela permet, jusqu'ici, de compter sur une superbe récolte. Préparez vos carnets, mettez-le aux missions. Comice agricole de Toulouse CONCOURS DE CHAI Pour encourager l'amélioration des procédés de vinification, le comice agricole de l'arrondissement de Toulouse a décidé d'organiser, pendant les prochaines vendanges, un concours de chais, caves ou celliers. Il sera distribué 1 500 francs de prix. Des médailles de vermeil, d'argent, de bronze et des diplômes. Les concurrents sont divisés en deux catégories : 1. Chais où l'on peut préparer plus de 504 hectolitres de vin; 2. Chais où l'on peut préparer de 100 à 50 hectolitres de vin. Sont admis au concours : tous les viticulteurs, propriétaires, fermiers, etc., avant leur inscription dans l'arrondissement de Toulouse. Il suffit de se faire inscrire au siège du comice, 17, rue de Rémusat, soit verbalement, soit par lettre en indiquant la catégorie où l'on désire concourir et la situation géographique exacte du chai. Les inscriptions sont reçues jusqu'au 10 septembre prochain au bureau du comice, 17, rue de Rémusat, tous les jours, de neuf à onze heures du matin et de deux à quatre heures du soir, les dimanches et jours fériés exceptés. REVUE DES JOURNAUX Du 10 juillet, dit la Revue de la Viticulture, les chaleurs excessives ont produit des accidents d'échaudage dans les vignes. Voici quelques caractères que les raisins grillés présentent : les grains ont terni, se sont flétris et séché ; les pédicelles et la rafle se sont ensuite desséchées à leur retour. La pulpe du raisin est devenue tout d'abord consistante puis le grain s'est desséché et ridé en prenant une teinte rouge-brun. La température tropicale qui a déterminé l'échaudage a produit un bon résultat au point de vue des maladies cryptogamiques. Ceux-ci ont cessé de se développer. Le champignon n'aime pas la chaleur. Aussi, le mildiou et l'oïdium, qui étaient très menaçants, ne se montrent plus. Il ne faut pas croire, toutefois, à
tous les jours, de neuf à onze heures du matin et de deux à quatre heures du soir, les dimanches et jours fériés exceptés. REVUE DES JOURNAUX Du 10 juillet, dit la Revue de la Viticulture, les chaleurs excessives ont produit des accidents d'échaudage dans les vignes. Voici quelques caractères que les raisins grillés présentent : les grains ont terni, se sont flétris et séché ; les pédicelles et la rafle se sont ensuite desséchées à leur retour. La pulpe du raisin est devenue tout d'abord consistante puis le grain s'est desséché et ridé en prenant une teinte rouge-brun. La température tropicale qui a déterminé l'échaudage a produit un bon résultat au point de vue des maladies cryptogamiques. Ceux-ci ont cessé de se développer. Le champignon n'aime pas la chaleur. Aussi, le mildiou et l'oïdium, qui étaient très menaçants, ne se montrent plus. Il ne faut pas croire, toutefois, à leur disparition. Contre les accidents d'échaudage et de grillage, il n'y a aucun remède à appliquer. Le raisin grillé se dessèche et tombe. M. Ventre, dans le Progrès agricole et viticole, fait paraître les résultats d'une étude sur l'attachement des jeunes pousses de la vigne à ses relations avec la fructification. La pratique de l'attachement est, dit-il, une des opérations les plus importantes de la viticulture. Certaines personnes ont l'habitude de fixer en une seule fois tous les sarments, c'est-à-dire d'attacher bas à cause de l'inégalité de longueur des pousses. C'est, en un mot, un emmaillotement de la souche. D'autres, plus avisées, fixent les sarments au fur et à mesure qu'ils atteignent une taille assez élevée, à laquelle ils risqueraient d'être rompus par le vent. En admettant que, dans la première façon de faire, la grappe ne s'atrophie pas, on peut en tirer ces conclusions : 1. Le temps se maintient au beau. 2. L'été est pluvieux. Dans le premier cas, la grappe ne se développe pas ; dans le second, elle pourrira. L'attachement successif est donc à tous points de vue préférable. S'il exige une plus grande dépense, cette dépense est amplement compensée par les profits qu'assure le procédé.
fructification. La pratique de l'attachement est, dit-il, une des opérations les plus importantes de la viticulture. Certaines personnes ont l'habitude de fixer en une seule fois tous les sarments, c'est-à-dire d'attacher bas à cause de l'inégalité de longueur des pousses. C'est, en un mot, un emmaillotement de la souche. D'autres, plus avisées, fixent les sarments au fur et à mesure qu'ils atteignent une taille assez élevée, à laquelle ils risqueraient d'être rompus par le vent. En admettant que, dans la première façon de faire, la grappe ne s'atrophie pas, on peut en tirer ces conclusions : 1. Le temps se maintient au beau. 2. L'été est pluvieux. Dans le premier cas, la grappe ne se développe pas ; dans le second, elle pourrira. L'attachement successif est donc à tous points de vue préférable. S'il exige une plus grande dépense, cette dépense est amplement compensée par les profits qu'assure le procédé. Dans le Progrès agricole et viticole, M. De Grully constate, d'après 131 mois du ministère de l'Agriculture sur la prochaine récolte de vins, que cette année nous aurons un déficit de 13 millions d'hectolitres. En effet, il a été bu l'an dernier 53 millions d'hectolitres et cette année, le minimum sur une récolte de 40 millions. Les caves seront à peu près vides à la veille des vendanges ; on peut donc dire que la récolte des vins en 1902 sera insuffisante pour l'apporter aux besoins de la consommation. L'Agriculture pratique moderne donne un procédé pour le nettoyage et la désinfection des greniers infestés par les charançons et l'acide. Laver les parapets avec une solution de sel de Chaux, chauler les murs et les poutres. Boucher hermétiquement les portes et les fenêtres, et faire brûler pour un espace de 50 mètres cubes, un mélange de 1 kilogramme 500 grammes de soufre et 100 grammes de salpêtre. Le récipient dans lequel brûlera le soufre sera garni d'une épaisse couche de cendres et placé sur un support au-dessus d'une âge plaque de tôle ; on laissera portes et fenêtres fermées pendant une journée au moins. Il ne faut pas employer le soufre