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poussinière des poussins qui ont trois ou quatre jours de différence d'éclosion, mais pas davantage sans quoi, les plus forts nuiraient aux plus faibles. Ces élevages de secours à eau chaude ou à air chaud, généralement chauffés par une lampe à pétrole, sont très souvent d'un précieux secours chez moi. j'en ai toujours trois ou quatre de disponibles qui, malgré mes trois poussinières, me manquent pas de me rendre service. En principe, sans qu'il ait d'exagération, ayez toujours largement à votre disposition tout le petit et gros matériel nécessaire à la marche de l'exploitation. Début de l'exploitation Tout est installé on est prêt à se mettre en route. C'est ici qu'une importante question se pose, qui dépend également, d'ailleurs, des capitaux dont on dispose. Nous avons envisagé une exploitation moyenne alliant la production des œufs avec celle de la viande, qui m'a toujours paru la plus avantageuse. À l'époque, voir les numéros 1574, 1576, 1578, 1581 de l'Agriculture Nouvelle. où les œufs sont en baisse, on est heureux de les employer pour les couvées et la première alimentation des poussins. Mais, aujourd'hui, l'éleveur se pose cette question "Vais-je acheter des œufs à couver pour constituer mon élevage ou bien des reproducteurs pour me fournir mes trucs à couver?" Si l'on a pu commencer par l'installation des poulaillers pour reproducteurs, et qu'ils soient terminés en juillet, il est plus simple de se procurer alors des poulets de trois mois, tant pour la ponte que pour la production de la viande, avec le nombre de coquelets nécessaires quand les poules sont de belles parquets. Un coquelet pour 12 poulettes. D'autre part, si l'on a adopté comme races des Faverolles et des Bâtards, les premières pour la production de la viande, les secondes à deux fins, viande et œufs, on peut réunir dans un même poulailler 25 poulettes avec 2 coquelets il n'y aura pas de batailles mais avec les bâtards noirs, on ne peut agir ainsi, les coqs étant trop batailleurs. Il est fort possible que, la première année de l'exploitation, on ne possède pas la quantité suffisante de reproducteurs pour alimenter
reproducteurs pour me fournir mes trucs à couver?" Si l'on a pu commencer par l'installation des poulaillers pour reproducteurs, et qu'ils soient terminés en juillet, il est plus simple de se procurer alors des poulets de trois mois, tant pour la ponte que pour la production de la viande, avec le nombre de coquelets nécessaires quand les poules sont de belles parquets. Un coquelet pour 12 poulettes. D'autre part, si l'on a adopté comme races des Faverolles et des Bâtards, les premières pour la production de la viande, les secondes à deux fins, viande et œufs, on peut réunir dans un même poulailler 25 poulettes avec 2 coquelets il n'y aura pas de batailles mais avec les bâtards noirs, on ne peut agir ainsi, les coqs étant trop batailleurs. Il est fort possible que, la première année de l'exploitation, on ne possède pas la quantité suffisante de reproducteurs pour alimenter les couveuses, surtout au début de l'année en ce cas, on aura intérêt à se procurer les œufs qui manquent chez le même éleveur qui a fourni les jeunes en juillet. Malgré tous les soins, on ne peut espérer obtenir autant de poulets que de trucs mis à couver, même autant de poulets qu'il est clos de poussins il est plus sage de compter tout déficit de 20 sur le chiffre d'œufs mis à couver c'est pourquoi, alors que trois couveuses de 120 œufs chacune sembleraient être bien suffisantes, il est plus prudent d'en mettre en marche, au début, deux de 120 œufs et une de 210 œufs. Quatre grandes couvées de ce genre suffiront à assurer toute la marche de l'exploitation et elles correspondront fort bien à la capacité des poussinières établies pour recevoir 300 poussins. Les couvées devront s'échelonner ainsi: Première couvée, 20 janvier, éclôsion, février; mise en vente entre le 10 et le 20 mai. Les poulets valant très cher à cette époque, tout sera vendu. Deuxième couvée, 15 février; éclôsion, 10 mars mise en vente vers le 15 juin. Les prix de vente, à cette époque, sont encore excellents cependant, on réserve un certain nombre des
autant de poulets qu'il est clos de poussins il est plus sage de compter tout déficit de 20 sur le chiffre d'œufs mis à couver c'est pourquoi, alors que trois couveuses de 120 œufs chacune sembleraient être bien suffisantes, il est plus prudent d'en mettre en marche, au début, deux de 120 œufs et une de 210 œufs. Quatre grandes couvées de ce genre suffiront à assurer toute la marche de l'exploitation et elles correspondront fort bien à la capacité des poussinières établies pour recevoir 300 poussins. Les couvées devront s'échelonner ainsi: Première couvée, 20 janvier, éclôsion, février; mise en vente entre le 10 et le 20 mai. Les poulets valant très cher à cette époque, tout sera vendu. Deuxième couvée, 15 février; éclôsion, 10 mars mise en vente vers le 15 juin. Les prix de vente, à cette époque, sont encore excellents cependant, on réserve un certain nombre des plus belles poulettes. Troisième couvée, 15 mars éclôsion, 5 avril mise en vente vers le 15 juillet. La vente, tout en étant moins bonne que le mois précédent, est encore satisfaisante; on réserve de nouveau quelques-unes des plus belles poulettes. Quatrième couvée, 10 avril éclôsion, 1er mai mise en vente vers le 15 août. Mais on réserve soigneusement la plus grande partie des poulettes qui fourniront les pondeuses d'hiver, en complément avec celles gardées des deux couvées précédentes on conservera aussi un nombre de coquelets suffisants pour assurer une bonne reproduction le trop-plein sera vendu, mais les cours continueront à descendre, les poulets des semis arrivant sur les marchés. Si l'on possède des Faverolles, des Gâtinaises, des Bresses noires bien typées, on peut souvent en trouver un placement plus avantageux par quelques annonces dans les journaux agricoles. Répartition de l'élevage Il ne faut pas oublier non plus que le cumul de notre exploitation ponte et viande nous oblige à constituer un cheptel minimum de 201 poules pondeuses, qui, réunies avec le nombre de coqs nécessaires, nous fourniront, en dehors des œufs destinés à la vente, les 2.100 œufs environ qui nous sont nécessaires pour les couvées. Ne quittons pas cette
vers le 15 août. Mais on réserve soigneusement la plus grande partie des poulettes qui fourniront les pondeuses d'hiver, en complément avec celles gardées des deux couvées précédentes on conservera aussi un nombre de coquelets suffisants pour assurer une bonne reproduction le trop-plein sera vendu, mais les cours continueront à descendre, les poulets des semis arrivant sur les marchés. Si l'on possède des Faverolles, des Gâtinaises, des Bresses noires bien typées, on peut souvent en trouver un placement plus avantageux par quelques annonces dans les journaux agricoles. Répartition de l'élevage Il ne faut pas oublier non plus que le cumul de notre exploitation ponte et viande nous oblige à constituer un cheptel minimum de 201 poules pondeuses, qui, réunies avec le nombre de coqs nécessaires, nous fourniront, en dehors des œufs destinés à la vente, les 2.100 œufs environ qui nous sont nécessaires pour les couvées. Ne quittons pas cette question sans rechercher immédiatement quelle serait la combinaison la plus heureuse pour constituer la répartition de ces 200 poules pondeuses. Nous avons démontré que le meilleur rendement pour la ponte serait obtenu avec les Bresses noires sélectionnées, mais nos coquelets Bresse, à trois mois et demi, ne nous donneront guère que des poulets pesant 1 kg 000 maximum, quand les Gâtinais donneront au moins 1 kg 800 de chair extra-fine et les Faverolles 2 kilogrammes tout cela poids vif, bien entendu. Encore ai-je obtenu couramment, à cet âge, 2 kg 200 et 2 kg 300 avec les Faverolles. C'est pourquoi j'estime que la combinaison la meilleure serait de constituer ainsi notre exploitation dès la première année. Cent cinquante poulettes Bresse noires, dont un tiers serait renouvelé chaque année les plus belles seraient réparties dans des poulets par lots de 12 poulets et 1 coq une unité de plus pourrait parfaitement s'associer. Les 100 poulettes restantes seraient mises dans un même poulailler, sans qu'il soit indispensable d'y mettre un coq toutefois il n'est pas mauvais d'en avoir un en réserve, on pourrait en garder deux même bien vigoureux. Les Bresses noires, mises uniquement pour la ponte, seraient renouvelées au moins pour
que des poulets pesant 1 kg 000 maximum, quand les Gâtinais donneront au moins 1 kg 800 de chair extra-fine et les Faverolles 2 kilogrammes tout cela poids vif, bien entendu. Encore ai-je obtenu couramment, à cet âge, 2 kg 200 et 2 kg 300 avec les Faverolles. C'est pourquoi j'estime que la combinaison la meilleure serait de constituer ainsi notre exploitation dès la première année. Cent cinquante poulettes Bresse noires, dont un tiers serait renouvelé chaque année les plus belles seraient réparties dans des poulets par lots de 12 poulets et 1 coq une unité de plus pourrait parfaitement s'associer. Les 100 poulettes restantes seraient mises dans un même poulailler, sans qu'il soit indispensable d'y mettre un coq toutefois il n'est pas mauvais d'en avoir un en réserve, on pourrait en garder deux même bien vigoureux. Les Bresses noires, mises uniquement pour la ponte, seraient renouvelées au moins pour moitié il serait même préférable de les remplacer totalement, ce qui assurerait beaucoup mieux à l'exploitation la fourniture des œufs d'hiver. Au contraire, les quatre poulaillers de 1 coq et 25 poules seraient conservés deux ans, les œufs de ponte de deuxième année donnant toujours des jeunes plus beaux et plus vigoureux mais, dans notre troisième année d'exploitation, nous préleverons, sur le lot des 100 pondeuses, 10 des plus belles qui viendront remplacer les poules occupant les quatre poulaillers de coq et 25 poules. Voici pour les Bresses noires passons aux suivantes. Nous conservons cinquante poulettes Faverolles, qui seront réparties dans deux poulaillers de 25 poulettes et 2 coqs. Un de ces deux poulaillers sera complètement renouvelé la seconde année l'autre, le plus beau, conservé pour obtenir de plus beaux sujets avec la ponte de deuxième année. Cinquante poulettes Gâtinaises, avec lesquelles nous agissons exactement comme nous venons de le dire pour les Faverolles. Nous aurons ainsi un roulement continuel de 130 poulets nous assurant la ponte fructueuse d'hiver et 100 poules maintenant, par de meilleures couvées, une vigueur exceptionnelle à notre élevage. Mais pourquoi, penseront beaucoup d'éleveurs, ne pas nous consacrer simplement à l'exploitation mixte uniquement de deux races,
plus vigoureux mais, dans notre troisième année d'exploitation, nous préleverons, sur le lot des 100 pondeuses, 10 des plus belles qui viendront remplacer les poules occupant les quatre poulaillers de coq et 25 poules. Voici pour les Bresses noires passons aux suivantes. Nous conservons cinquante poulettes Faverolles, qui seront réparties dans deux poulaillers de 25 poulettes et 2 coqs. Un de ces deux poulaillers sera complètement renouvelé la seconde année l'autre, le plus beau, conservé pour obtenir de plus beaux sujets avec la ponte de deuxième année. Cinquante poulettes Gâtinaises, avec lesquelles nous agissons exactement comme nous venons de le dire pour les Faverolles. Nous aurons ainsi un roulement continuel de 130 poulets nous assurant la ponte fructueuse d'hiver et 100 poules maintenant, par de meilleures couvées, une vigueur exceptionnelle à notre élevage. Mais pourquoi, penseront beaucoup d'éleveurs, ne pas nous consacrer simplement à l'exploitation mixte uniquement de deux races, l'une pour la ponte exclusivement, l'autre pour la plus forte production de la viande, soit donc Bresse noire et Faverolles. On peut sans crainte agir ainsi, mais de toutes les observations que nous faisons depuis plusieurs années, il ressort que la Gâtinaise sélectionnée pour la ponte donne des moyennes assez rapprochées de la Bresse noire, avec la supériorité d'un placement beaucoup plus avantageux des coquelets et même des poulettes en surplus de ceux conservés pour l'élevage. Le résultat financier final nous apparaît nettement plus avantageux, et c'est le but que nous poursuivons avant tout. Quant à abandonner la Faverolle, bien moins bonne pondeuse que la Gâtinaise, nous ne toucherons pas dans cette fâcheuse erreur ce sont même ses œufs qui, dans la première et la deuxième couvée, entreront pour les deux tiers, l'autre étant complété par la Gâtinaise. La Bresse noire ne viendra figurer que dans la troisième et la quatrième couvée, mais alors pour moitié afin d'avoir le chiffre nécessaire pour le renouvellement annuel des pondeuses, le surplus alimentera suffisamment les poulaillers à renouveler en Gâtinaises et Faverolles. L'éleveur, soucieux de la bonne gestion de son élevage, se rendra bien compte, au bout d'un an ou deux de pratique,
rapprochées de la Bresse noire, avec la supériorité d'un placement beaucoup plus avantageux des coquelets et même des poulettes en surplus de ceux conservés pour l'élevage. Le résultat financier final nous apparaît nettement plus avantageux, et c'est le but que nous poursuivons avant tout. Quant à abandonner la Faverolle, bien moins bonne pondeuse que la Gâtinaise, nous ne toucherons pas dans cette fâcheuse erreur ce sont même ses œufs qui, dans la première et la deuxième couvée, entreront pour les deux tiers, l'autre étant complété par la Gâtinaise. La Bresse noire ne viendra figurer que dans la troisième et la quatrième couvée, mais alors pour moitié afin d'avoir le chiffre nécessaire pour le renouvellement annuel des pondeuses, le surplus alimentera suffisamment les poulaillers à renouveler en Gâtinaises et Faverolles. L'éleveur, soucieux de la bonne gestion de son élevage, se rendra bien compte, au bout d'un an ou deux de pratique, de celle des deux combinaisons, ponte et production de la viande, qui lui donnera le plus de bénéfices mais des expériences que je poursuis depuis plusieurs années, c'est la combinaison mixte que je viens d'énumérer qui donne les meilleurs résultats. Le poussin d'un jour Dans le n° 1504 de la V Agriculture. Nous, nous avons parlé de l'élevage du canard d'un jour, et ceci nous fait envisager, dans la question qui nous occupe en ce moment, l'élevage du poulet d'un jour pour la constitution de l'élevage, au lieu de le constituer avec des œufs à couver achetés ou provenant de reproducteurs qui ont entraîné une dépense d'achat fort élevée. Tout dépend évidemment des capitaux dont l'éleveur dispose pour organiser son exploitation. Quand on entreprend une exploitation de ce genre au début de l'année, n'ayant pas le temps ou les moyens d'installer un couvoir, des poulaillers de reproducteurs, une poussinière double du modèle que nous avons indiqué permettra non seulement de constituer l'élevage sans engager de suite des capitaux aussi élevés, mais encore de travailler, de gagner de l'argent avec l'élevage du poulet d'un jour, dont le rendement est fort intéressant et que l'on peut se procurer aujourd'hui avec la plus
V Agriculture. Nous, nous avons parlé de l'élevage du canard d'un jour, et ceci nous fait envisager, dans la question qui nous occupe en ce moment, l'élevage du poulet d'un jour pour la constitution de l'élevage, au lieu de le constituer avec des œufs à couver achetés ou provenant de reproducteurs qui ont entraîné une dépense d'achat fort élevée. Tout dépend évidemment des capitaux dont l'éleveur dispose pour organiser son exploitation. Quand on entreprend une exploitation de ce genre au début de l'année, n'ayant pas le temps ou les moyens d'installer un couvoir, des poulaillers de reproducteurs, une poussinière double du modèle que nous avons indiqué permettra non seulement de constituer l'élevage sans engager de suite des capitaux aussi élevés, mais encore de travailler, de gagner de l'argent avec l'élevage du poulet d'un jour, dont le rendement est fort intéressant et que l'on peut se procurer aujourd'hui avec la plus grande facilité dans de nombreux élevages donnant toute sécurité. Cependant, en cas d'élevage entrepris de cette façon, je conseillerais de modifier le roulement que j'ai précédemment indiqué. Dès le 10 février, se procurer 1.000 poulets des trois races que nous préconisons et dans les proportions que nous avons indiquées, mais en ne gardant que moitié du chiffre de pondeuses et de reproducteurs qui nous sont nécessaires. Tout le surplus, coquelets et poulettes, sera vendu à une époque qui est extrêmement favorable, le poulet atteignant de 25 à 28 francs le kilogramme. Les poulettes commenceront à pondre de trop bonne heure, vers juillet mais, à ce moment, le prix des œufs commence cependant à remonter; bien que les premiers œufs soient un peu petits, en raison de leur fraîcheur, ils trouvent encore acheteurs à des prix rémunérateurs. La ponte sera arrêtée par la mue, comme nous l'avons déjà dit. Mais, à la reprise de la ponte, vers décembre et janvier, les œufs de nos poulets donneront des poulets et poulettes de première qualité, une troisième poule indiquera les poulets du futur. Le deuxième ponte seront excellents pour la reproduction. La seconde période d'élevage aura lieu le 10 avril, un nouvel achat
en ne gardant que moitié du chiffre de pondeuses et de reproducteurs qui nous sont nécessaires. Tout le surplus, coquelets et poulettes, sera vendu à une époque qui est extrêmement favorable, le poulet atteignant de 25 à 28 francs le kilogramme. Les poulettes commenceront à pondre de trop bonne heure, vers juillet mais, à ce moment, le prix des œufs commence cependant à remonter; bien que les premiers œufs soient un peu petits, en raison de leur fraîcheur, ils trouvent encore acheteurs à des prix rémunérateurs. La ponte sera arrêtée par la mue, comme nous l'avons déjà dit. Mais, à la reprise de la ponte, vers décembre et janvier, les œufs de nos poulets donneront des poulets et poulettes de première qualité, une troisième poule indiquera les poulets du futur. Le deuxième ponte seront excellents pour la reproduction. La seconde période d'élevage aura lieu le 10 avril, un nouvel achat de 1.000 poulets d'un jour, comme le premier les poussinières seront libres et bien aérées, et cette nouvelle période d'élevage permettra d'assurer l'approvisionnement en pondeuses de l'hiver. Le surplus de l'élevage arrivera à un moment où la vente est bien favorable, surtout pour les Faverolles et les Châtinais les Bresses ne seront bons pour la vente qu'un mois plus tard. L'éleveur se rend compte qu'avec la combinaison que nous venons d'indiquer, non seulement il aura, parmi ses élèves, la faculté de faire un choix de premier ordre, mais encore qu'avec des dépenses infiniment moindres d'installation, il pourra gagner mieux de sa vie et édifier par lui-même, petit à petit, toutes les installations qui lui seront nécessaires pour la mise en route de l'exploitation de l'année suivante, dont le fonctionnement se poursuivra exactement comme nous l'avons indiqué dans la première combinaison. Nous voici à la fin de notre étude concernant l'organisation qui nous semble la plus pratique de la basse-cour véritablement productive, présentant le moins d'aléas, le moins de dépenses d'installation, de peuplement. Nous avons tenu à présenter un travail entièrement nouveau, basé sur nos expériences personnelles, l'éleveur s'en inspirera et aura de grandes chances de réussir. Dans notre prochain et
ne seront bons pour la vente qu'un mois plus tard. L'éleveur se rend compte qu'avec la combinaison que nous venons d'indiquer, non seulement il aura, parmi ses élèves, la faculté de faire un choix de premier ordre, mais encore qu'avec des dépenses infiniment moindres d'installation, il pourra gagner mieux de sa vie et édifier par lui-même, petit à petit, toutes les installations qui lui seront nécessaires pour la mise en route de l'exploitation de l'année suivante, dont le fonctionnement se poursuivra exactement comme nous l'avons indiqué dans la première combinaison. Nous voici à la fin de notre étude concernant l'organisation qui nous semble la plus pratique de la basse-cour véritablement productive, présentant le moins d'aléas, le moins de dépenses d'installation, de peuplement. Nous avons tenu à présenter un travail entièrement nouveau, basé sur nos expériences personnelles, l'éleveur s'en inspirera et aura de grandes chances de réussir. Dans notre prochain et dernier article, nous chercherons à établir le bilan des recettes et des dépenses et les meilleurs procédés à employer pour le placement le plus avantageux des produits de la basse-cour. Louis Brechemin. Bien comprise la diversité des races, le choix des sujets est, reconnaissons-le, assez ardu. Une fois écartées la tentation de se laisser submerger par l'abondance d'exposants que l'on voit souvent dans ces occasions de pouvoir voir des chiens de luxe dont le snobisme moderne a fait monter les prix. La Fédération des sociétés cinologiques de France a su éviter cela. La troisième exposition internationale, ici que toute jeune encore, avait cette année l'objet d'assez d'adversaires. Le but poursuivi est louable empêcher l'extinction de vieilles races françaises, dont l'utilité et les qualités ont été démontrées; centraliser les efforts pour concourir d'une façon citoyenne à l'élevage, à la sélection et à l'amélioration des races de chiens. Ce but semble avoir été atteint. Divisée en huit groupes, dont un est pour les chiens d'agrément, la présentation fut agréable et suivie des chiens de luxe avaient chacun leur stand, les chiens d'utilité étaient attachés à l'air libre. Il était possible ainsi pour le visiteur de les contempler tout à son aise. Les
tentation de se laisser submerger par l'abondance d'exposants que l'on voit souvent dans ces occasions de pouvoir voir des chiens de luxe dont le snobisme moderne a fait monter les prix. La Fédération des sociétés cinologiques de France a su éviter cela. La troisième exposition internationale, ici que toute jeune encore, avait cette année l'objet d'assez d'adversaires. Le but poursuivi est louable empêcher l'extinction de vieilles races françaises, dont l'utilité et les qualités ont été démontrées; centraliser les efforts pour concourir d'une façon citoyenne à l'élevage, à la sélection et à l'amélioration des races de chiens. Ce but semble avoir été atteint. Divisée en huit groupes, dont un est pour les chiens d'agrément, la présentation fut agréable et suivie des chiens de luxe avaient chacun leur stand, les chiens d'utilité étaient attachés à l'air libre. Il était possible ainsi pour le visiteur de les contempler tout à son aise. Les chiens de berger Le premier groupe est celui des chiens de berger français. Bergers de Berger, noirs et feu au museau pointu, les oreilles coupées dressées vers le ciel, le poil luisant. "Loupiot et "As des As" forment une paire hors ligne. À côté, les chiens de la Brèche, au long poil tantôt noir et le plus souvent fauve, à l'œil doux et intelligent. Ces superbes épagneuls bretons, qui se sont obtenus le prix de la qualité, avaient montré une fort bonne tenue. Les bergers étrangers présentaient des Bergers allemands ou d'Alsace, des Gronenendaels, Bergers hollandais, au poil long et noir. Une grande allure. Des Tervurens au poil long et fauve charbonné, des Bouvier des Flandres, fauves comme le Malinois, mais au poil dur et de constitution plus trappeuse et plus robuste. Chiens de garde et de trait Le deuxième groupe était réunis des chiens de garde et de trait. Dogues de Bordeaux massifs et robustes, brun foncé et masque noir. En réduction, les bouledogues français, aux teintes diverses, avaient une certaine élégance malgré leur petite renégrence. Le champion "Beuno von Burg Modeliste" mâle magnifique grisé foncé, poitrail blanc, liste en tête, contenant par sa taille et leur conformité anatomique