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SCIENCE L'île magnétique. — L’île de Bornholm, dans la mer Baltique, a une propriété singulière que connaissent bien tous ceux qui ont navigué dans ces parages. Cette île est comme un gigantesque aimant planté au milieu de la mer, à 38 kilomètres de la Suède. Elle émet des effluves magnétiques d’une intensité telle que les boussoles des navires passant à plus de dix milles au large en sont influencées. Or, précisément, l’île de Bornholm est entourée de bancs de rochers à fleur d’eau, fort dangereux. Il importe de naviguer dans ces régions avec une extrême prudence, et l’on attribue à l’influence de cet ilôt magnétique le grand nombre d’accidents qui se produisent en vue des côtes suédoises. Ajoutons que, dans les Hébrides, il se trouve une île nommée Canna, dont la puissance est presque aussi considérable. Pourquoi les rats rongent sans cesse. — On se demande souvent, ainsi que l’observe The Lancet, pourquoi les rongeurs, dont les rats et les souris sont le type, rongent, rongent sans cesse, au besoin n’importe quoi, du bois, de la paille, des choses quelconques incomestibles. C’est que les animaux de cette classe, notamment les rats, ont des dents qui allongent pendant toute leur vie, contrairement à celles de l’homme qui cessent de croître après que la seconde dentition est accomplie. Pour leur conserver une longueur convenable, ces pauvres rongeurs sont astreints à les user, par une friction continuelle, sans laquelle elles attendraient des proportions qui ne leur permettraient plus ni de saisir ni de mâcher leur nourriture. TOILETTE DE PROMENADE EN DRAP MARRON. exécuté avec 7 mètres de drap en 120 francs. Yvonne. Petite correspondance — Violette B... À la vérité, les grandes couturières ne doublent plus, maintenant, les jupes d’étoffes très épaisses. Mais il faut alors un fond de jupe très plat et très collant du haut, et présentant au contraire dans le bas un développement considérable. Cette manière de faire entraîne des frais relativement élevés, et puisque vous me demandez mon avis, je crois que les femmes économes resteront fidèles à l’ancienne habitude de doubler les jupes. Des commerçants peu scrupuleux essayent
contrairement à celles de l’homme qui cessent de croître après que la seconde dentition est accomplie. Pour leur conserver une longueur convenable, ces pauvres rongeurs sont astreints à les user, par une friction continuelle, sans laquelle elles attendraient des proportions qui ne leur permettraient plus ni de saisir ni de mâcher leur nourriture. TOILETTE DE PROMENADE EN DRAP MARRON. exécuté avec 7 mètres de drap en 120 francs. Yvonne. Petite correspondance — Violette B... À la vérité, les grandes couturières ne doublent plus, maintenant, les jupes d’étoffes très épaisses. Mais il faut alors un fond de jupe très plat et très collant du haut, et présentant au contraire dans le bas un développement considérable. Cette manière de faire entraîne des frais relativement élevés, et puisque vous me demandez mon avis, je crois que les femmes économes resteront fidèles à l’ancienne habitude de doubler les jupes. Des commerçants peu scrupuleux essayent de vendre un produit similaire quand on leur demande de la Crème Simon, nos lectrices doivent exiger la signature de l’inventeur. CAUSERIE FINANCIÈRE La semaine qui vient de s’écouler est certainement une des meilleures — au point de vue des affaires — que nous ayons eues depuis longtemps. Nous avions enregistré la semaine précédente une certaine hésitation causée par la situation monétaire. La détente qui s’est produite est due surtout au maintien du taux de l’escompte à Londres et aux bonnes dispositions des autres bourses du continent. Le 3 0/0 s’est inscrit à 102,55 au comptant et 102,70 à terme. L’amortissable est à 101,20, le 3 1/2 à 101,50. L’Extérieure espagnole s’est raffermie au cours de 42,10. L’amélioration du change, revenu à 37 0/0, la certitude que l’ordre ne sera pas troublé dans la péninsule sont sans aucun doute les principaux facteurs de cet heureux résultat. Le gouvernement espagnol émettra à bref délai un emprunt intérieur 4 0/0 destiné à garantir les nouvelles avances demandées à la Banque d’Espagne et à consolider les anciennes. La rente italienne accentuant son mouvement de reprise s’est inscrite à 95,70. Résistance de la glace. Dès les premiers froids, la glace commence à offrir des
enregistré la semaine précédente une certaine hésitation causée par la situation monétaire. La détente qui s’est produite est due surtout au maintien du taux de l’escompte à Londres et aux bonnes dispositions des autres bourses du continent. Le 3 0/0 s’est inscrit à 102,55 au comptant et 102,70 à terme. L’amortissable est à 101,20, le 3 1/2 à 101,50. L’Extérieure espagnole s’est raffermie au cours de 42,10. L’amélioration du change, revenu à 37 0/0, la certitude que l’ordre ne sera pas troublé dans la péninsule sont sans aucun doute les principaux facteurs de cet heureux résultat. Le gouvernement espagnol émettra à bref délai un emprunt intérieur 4 0/0 destiné à garantir les nouvelles avances demandées à la Banque d’Espagne et à consolider les anciennes. La rente italienne accentuant son mouvement de reprise s’est inscrite à 95,70. Résistance de la glace. Dès les premiers froids, la glace commence à offrir des tentations aux amateurs de patinage. Voici, à un point de vue plus général, quelques chiffres des plus instructifs : à l'épaisseur de 4 centimètres, la glace commence à supporter le poids d’un homme marchant isolément ; à 9 centimètres, on peut y faire passer des détachements d’infanterie en espacant les files de soldats; à 12 centimètres, elle porte des pièces de 8 centimètres, hissées sur des traîneaux ; à 14 centimètres, des pièces de 10; à 16 centimètres, des pièces attelées à des caissons avec le chargement ordinaire ; enfin, à 25 centimètres, elle résiste aux plus pesants fardeaux. Avis aux amateurs de patinage ! La consommation du café aux Etats-Unis et en Europe. — Les EtatsUnis, d’après ce que relate le Journal de la Société nationale d'acclimatation, se trouvent être de beaucoup les plus forts consommateurs de café du monde : la majeure partie de leur approvisionnement est de source américaine. Cette dernière considération est, loin d’être sans valeur, étant donné que la prospérité du commerce des cafés influe directement sur la prospérité générale des pays producteurs où les EtatsUnis comptent se créer des débouchés importants pour leurs articles manufacturés. En Europe, la consommation du café s'est développée d’une
files de soldats; à 12 centimètres, elle porte des pièces de 8 centimètres, hissées sur des traîneaux ; à 14 centimètres, des pièces de 10; à 16 centimètres, des pièces attelées à des caissons avec le chargement ordinaire ; enfin, à 25 centimètres, elle résiste aux plus pesants fardeaux. Avis aux amateurs de patinage ! La consommation du café aux Etats-Unis et en Europe. — Les EtatsUnis, d’après ce que relate le Journal de la Société nationale d'acclimatation, se trouvent être de beaucoup les plus forts consommateurs de café du monde : la majeure partie de leur approvisionnement est de source américaine. Cette dernière considération est, loin d’être sans valeur, étant donné que la prospérité du commerce des cafés influe directement sur la prospérité générale des pays producteurs où les EtatsUnis comptent se créer des débouchés importants pour leurs articles manufacturés. En Europe, la consommation du café s'est développée d’une façon normale. On a calculé qu’il faut 25 grammes de café torréfié pour une tasse. Une personne prenant chaque jour une tasse de café aurait donc consommé à la fin de l’année 20 livres de café torréfié. En y ajoutant 10 0/0 pour la perte résultant de la torréfaction, on arrive à 22 livres. Si maintenant on évalue à 300.000.000 d’habitants le chiffre de la population de l’Angleterre, de la France, de l’Allemagne, de l’Autriche, de l’Italie, des Pays-Bas, de la Belgique, de la Suède et Norvège et des Etats-Unis, on constate, en admettant que le quart seulement de cette population boive du café à raison d’une tasse par jour, que la consommation annuelle s’élève à un milliard 650 000.000 de livres, tandis qu'elle n’a été estimée en 1897, qu'à un milliard 584.000.000 de livres. Itale Mode J’ai eu l’occasion déjà de signaler à mes lectrices la grande vogue dont jouit le drap cet hiver. Ce succès ne fait que s'accroître et il faut reconnaître que l’engouement actuel est très justifié. Les fabricants sont arrivés à produire, à des prix abordables, un tissu d’une souplesse et d’un satiné exquis, permettant d’obtenir les toilettes les plus élégantes. Les nuances douces et
arrive à 22 livres. Si maintenant on évalue à 300.000.000 d’habitants le chiffre de la population de l’Angleterre, de la France, de l’Allemagne, de l’Autriche, de l’Italie, des Pays-Bas, de la Belgique, de la Suède et Norvège et des Etats-Unis, on constate, en admettant que le quart seulement de cette population boive du café à raison d’une tasse par jour, que la consommation annuelle s’élève à un milliard 650 000.000 de livres, tandis qu'elle n’a été estimée en 1897, qu'à un milliard 584.000.000 de livres. Itale Mode J’ai eu l’occasion déjà de signaler à mes lectrices la grande vogue dont jouit le drap cet hiver. Ce succès ne fait que s'accroître et il faut reconnaître que l’engouement actuel est très justifié. Les fabricants sont arrivés à produire, à des prix abordables, un tissu d’une souplesse et d’un satiné exquis, permettant d’obtenir les toilettes les plus élégantes. Les nuances douces et discrètes sont toujours très en faveur, et sur ce point également on ne peut que se féliciter d’un retour au bon goût qui s’accentue de plus en plus nettement. Rien n’est plus facile, du reste, que de relever l’apparente simplicité de ces toilettes de drap. N’avons-nous pas des garnitures de toutes sortes : passementeries finement emperlées, grosses dentelles incrustées dans l’étoffe et rehaussées de pierreries, broderies aux oppositions de tons exquises, filigranées d’or ou d’argent. Les fourrures, enfin, permettent mille combinaisons et j’ai indiqué, en passant, dans ma précédente chronique, quel parti précieux on en pouvait tirer, non seulement pour la confection entière de certains vêtements, mais encore et surtout pour la garniture des robes les plus élégantes, voire même des chapeaux. Comme conséquence de l’emploi de plus en plus exclusif du drap dans les costumes on fait Les fonds portugais et les valeurs ottomanes sont également en reprise sensible. Légère baisse, au contraire, sur l’Egyptienne privilégiée 3 1/2. Les différents établissements de crédit sont bien tenus. L’action de la Banque est ferme à 3640, celle du Crédit Foncier s’avance à 733 fr. La Société Générale est à 543, le Comptoir d’Escompte à 587, le Lyonnais à 868. Les valeurs
toutes sortes : passementeries finement emperlées, grosses dentelles incrustées dans l’étoffe et rehaussées de pierreries, broderies aux oppositions de tons exquises, filigranées d’or ou d’argent. Les fourrures, enfin, permettent mille combinaisons et j’ai indiqué, en passant, dans ma précédente chronique, quel parti précieux on en pouvait tirer, non seulement pour la confection entière de certains vêtements, mais encore et surtout pour la garniture des robes les plus élégantes, voire même des chapeaux. Comme conséquence de l’emploi de plus en plus exclusif du drap dans les costumes on fait Les fonds portugais et les valeurs ottomanes sont également en reprise sensible. Légère baisse, au contraire, sur l’Egyptienne privilégiée 3 1/2. Les différents établissements de crédit sont bien tenus. L’action de la Banque est ferme à 3640, celle du Crédit Foncier s’avance à 733 fr. La Société Générale est à 543, le Comptoir d’Escompte à 587, le Lyonnais à 868. Les valeurs industrielles sont également très recherchées. Les recettes des grandes compagnies de chemins de fer sont toujours en hausse : on estime que l’excédent, à la fin de l'année, dépassera 36 millions. L’Est a clôturé samedi au cours de 1,055 francs le Lyon à 1,925, le Midi à 1,415, le Nord à 2,119, l’Orléans à 1,827, l’Ouest à 1,175 francs. L’action du Canal de Suez a clôturé à 3,682. Le Panama est calme. Toutes les autres valeurs industrielles sont, d’une façon générale, bien tenues. Seul le Rio Tinto subit un mouvement de réaction assez accentué. Les diverses séries d’obligations de la Ville de Paris s’inscrivent à des cours sensiblement identiques à ceux de la semaine précédente. Celles du Crédit Foncier sont dans le même cas. D’une façon générale, les valeurs de l’épargne ont eu un marché peu animé : il ne faut pas oublier que les retraits continuent dans les Caisses d’Epargne et dépassent les dépôts dans des proportions véritablement inquiétantes. La tendance du marché minier est excellente, mais les affaires y sont assez restreintes. Les titres disponibles sur la place sont à la vérité assez rares et l’on est fondé à prévoir très prochainement une hausse sensible. Quoi qu’il en
à 2,119, l’Orléans à 1,827, l’Ouest à 1,175 francs. L’action du Canal de Suez a clôturé à 3,682. Le Panama est calme. Toutes les autres valeurs industrielles sont, d’une façon générale, bien tenues. Seul le Rio Tinto subit un mouvement de réaction assez accentué. Les diverses séries d’obligations de la Ville de Paris s’inscrivent à des cours sensiblement identiques à ceux de la semaine précédente. Celles du Crédit Foncier sont dans le même cas. D’une façon générale, les valeurs de l’épargne ont eu un marché peu animé : il ne faut pas oublier que les retraits continuent dans les Caisses d’Epargne et dépassent les dépôts dans des proportions véritablement inquiétantes. La tendance du marché minier est excellente, mais les affaires y sont assez restreintes. Les titres disponibles sur la place sont à la vérité assez rares et l’on est fondé à prévoir très prochainement une hausse sensible. Quoi qu’il en soit, on a coté : Robinson 225, Ferreira 640, Buffelsdorn 15, les autres valeurs étant sans changement. LE MÉDECIN DE LA MAISON Digestions difficiles. — La difficulté de digérer peut tenir à des causes multiples et cesse naturellement lorsqu'on peut faire disparaître ces causes. Si la salive ne contient pas de diastase, les féculents ne seront pas digérés, mais, comme nous l’avons vu, on peut y remédier au moyen de la diastase. Lorsque l’estomac ne fournit pas assez de pepsine, il faut lui en rendre au moyen de préparations spéciales qu’il appartient au médecin d’ordonner. Dans certains cas, le suc gastrique sécrété par l’estomac est trop acide, ce qui se reconnaît à des aigreurs : il convient alors de prendre de l’eau de Vichy ou du bicarbonate de soude à la dose de 3 à 5 grammes par jour. Parfois encore les mauvaises digestions tiennent à une simple paresse de l’estomac qui conserve longtemps les aliments, ce qu’on reconnaît à une pesanteur qu’on ressent plusieurs heures après les repas : la noix vomique, les liqueurs de cannelle et de vanille, l’élixir d’azeroles, l’eau de mélisse et les infusions de plantes aromatiques triompheront du mal. Si le foie est en cause,
de diastase, les féculents ne seront pas digérés, mais, comme nous l’avons vu, on peut y remédier au moyen de la diastase. Lorsque l’estomac ne fournit pas assez de pepsine, il faut lui en rendre au moyen de préparations spéciales qu’il appartient au médecin d’ordonner. Dans certains cas, le suc gastrique sécrété par l’estomac est trop acide, ce qui se reconnaît à des aigreurs : il convient alors de prendre de l’eau de Vichy ou du bicarbonate de soude à la dose de 3 à 5 grammes par jour. Parfois encore les mauvaises digestions tiennent à une simple paresse de l’estomac qui conserve longtemps les aliments, ce qu’on reconnaît à une pesanteur qu’on ressent plusieurs heures après les repas : la noix vomique, les liqueurs de cannelle et de vanille, l’élixir d’azeroles, l’eau de mélisse et les infusions de plantes aromatiques triompheront du mal. Si le foie est en cause, soit qu'il sécrète trop de bile, soit, au contraire, qu'il n’en fournisse pas assez ou que celle-ci ne circule pas librement, ce qu'on reconnaît à l’amertume de la bouche, il faut prendre quelques purgatifs. Très souvent les digestions sont rendues difficiles par un grand développement de gaz qui distendent l'estomac et les intestins : les tisanes d'anis, de fenouil, de camomille et surtout un verre d'élixir d'azeroles après chaque repas seront des remèdes de la plus grande efficacité. Disons enfin, que l'anémie, une grande faiblesse générale peuvent troubler les fonctions de l’estomac. Il est évident qu’il faut, dans ces cas, avoir recours aux toniques pour rétablir les fonctions digestives en combattant la débilité. Guérison des entorses. Lorsqu’on se donne une entorse, il faut de suite plonger le membre qui en est atteint dans l’eau froide ou dans de l’eau à la glace, si l’on peut s’en procurer; on l’y laissera au moins trois ou quatre heures. De cette manière, on diminue l’irritation qui avait lieu, et l’on prévient le gonflement et l'inflammation qui sont les suites immanquables d’une entorse lorsqu’on ne fait rien pour s’y opposer. SIMPLE QUESTION Quels sont les deux noms de cette élégante patineuse ? Cherchez les
et les intestins : les tisanes d'anis, de fenouil, de camomille et surtout un verre d'élixir d'azeroles après chaque repas seront des remèdes de la plus grande efficacité. Disons enfin, que l'anémie, une grande faiblesse générale peuvent troubler les fonctions de l’estomac. Il est évident qu’il faut, dans ces cas, avoir recours aux toniques pour rétablir les fonctions digestives en combattant la débilité. Guérison des entorses. Lorsqu’on se donne une entorse, il faut de suite plonger le membre qui en est atteint dans l’eau froide ou dans de l’eau à la glace, si l’on peut s’en procurer; on l’y laissera au moins trois ou quatre heures. De cette manière, on diminue l’irritation qui avait lieu, et l’on prévient le gonflement et l'inflammation qui sont les suites immanquables d’une entorse lorsqu’on ne fait rien pour s’y opposer. SIMPLE QUESTION Quels sont les deux noms de cette élégante patineuse ? Cherchez les dans le dessin. CARNET DE LA MÉNAGÈRE Pour remettre le velours à neuf.— Quand du velours est complètement terni ou miroité, on l’étend bien à plat sur une table, la trame sur le bois; on prend une couenne de lard que préalablement on a laissée sécher pendant deux ou trois jours ; on frotte très fermement son velours avec elle, toujours du même sens et très fort. Ceci terminé, on prend une mousseline et on essuie bien avec elle, le velours dans le même sens que l’on a frotté. Apres cela, on lève le velours de la table, on le tient bien ferme à deux personnes et on passe un fer très chaud sur la trame ; le velours devient alors aussi neuf que s’il venait d’être acheté. Vernis rouge pour les meubles. — Mélangez 600 grammes d’essence de térébenthine, 300 grammes de vernis du Japon, 250 grammes de rouge de Venise et 30 grammes de terre d’ombre brûlée, préalablement broyée avec un peu d’huile; appliquez avec un pinceau et enlevez l’excédent avec du linge, puis passez une couche de vernis. Procédé pour dégeler fruits et légumes. — Il faut avoir soin de ne jamais dégeler les fruits et les
jours ; on frotte très fermement son velours avec elle, toujours du même sens et très fort. Ceci terminé, on prend une mousseline et on essuie bien avec elle, le velours dans le même sens que l’on a frotté. Apres cela, on lève le velours de la table, on le tient bien ferme à deux personnes et on passe un fer très chaud sur la trame ; le velours devient alors aussi neuf que s’il venait d’être acheté. Vernis rouge pour les meubles. — Mélangez 600 grammes d’essence de térébenthine, 300 grammes de vernis du Japon, 250 grammes de rouge de Venise et 30 grammes de terre d’ombre brûlée, préalablement broyée avec un peu d’huile; appliquez avec un pinceau et enlevez l’excédent avec du linge, puis passez une couche de vernis. Procédé pour dégeler fruits et légumes. — Il faut avoir soin de ne jamais dégeler les fruits et les légumes glacés, trop brusquement. Sans cela, ils seront infailliblement perdus. Pour cela, ramener les fruits et les légumes gelés à leur état primitif, sans leur faire perdre rien de leur qualité. Versez de l’eau fraîche dans un vase profond, ajoutez-y deux poignées de sel de cuisine. Lorsque le sel sera fondu, mettez les fruits dans cette eau. Après quelque temps, ils reprendront leur aspect primitif. Les œufs gelés se traitent de même. Nettoyage des timbres. — Les timbres à l’encre grasse s’encrassent vite. Il faut les nettoyer souvent si l’on veut avoir une impression nette. Pour cela il n’est pas de meilleur procédé que de les chauffer légèrement soit à la flamme d’une bougie, soit sur une lampe à esprit de vin, et de les enduire quand ils sont chauds de saindoux ou de stéarine, même de bougie et d'essuyer avec un chiffon de laine. Quelques plats pour la semaine En gras. Potage au pain. Pigeons en matelote. Eaux-filet aux haricots. Salade de chicorée. Omelette soufflée. Pommes en croustade. En maigre. Potage purée de navets. Matelote d'anguille à la parisienne. Escargots maître d’hôtel. Eperlans frits. Epinards aux croûtons. Bavaroise au café. Matelote d’anguille à la parisienne. — Dépouillez de sa
fondu, mettez les fruits dans cette eau. Après quelque temps, ils reprendront leur aspect primitif. Les œufs gelés se traitent de même. Nettoyage des timbres. — Les timbres à l’encre grasse s’encrassent vite. Il faut les nettoyer souvent si l’on veut avoir une impression nette. Pour cela il n’est pas de meilleur procédé que de les chauffer légèrement soit à la flamme d’une bougie, soit sur une lampe à esprit de vin, et de les enduire quand ils sont chauds de saindoux ou de stéarine, même de bougie et d'essuyer avec un chiffon de laine. Quelques plats pour la semaine En gras. Potage au pain. Pigeons en matelote. Eaux-filet aux haricots. Salade de chicorée. Omelette soufflée. Pommes en croustade. En maigre. Potage purée de navets. Matelote d'anguille à la parisienne. Escargots maître d’hôtel. Eperlans frits. Epinards aux croûtons. Bavaroise au café. Matelote d’anguille à la parisienne. — Dépouillez de sa peau une belle anguille; la couper, on tronçons, la mettre dans une casserole avec un bon bouquet garni, bon assaisonnement; couvrez-la de vin blanc, cuisez. D’autre part, cuisez trois douzaines de petits oignons dans une casserole en terre. Quand ils sont cuits et bien colorés, les mouiller avec le bouillon de votre anguille. Faites bouillir : au premier bouillon, liez la cuisson avec du beurre manié de farine; ajoutez les morceaux d’anguille, cuisez cinq minutes après avoir ajouté quelques champignons coupés en tranches. — Au dernier moment, faites deux jaunes d’œufs dans une terrine, un jus de citron, versez-y un peu de la sauce, travaillez-les et ajoutez-les de nouveau à l’anguille. Mêlez sans abîmer les morceaux, dressez l’anguille sur un plat rond, entourez-la de croûtons frits au beurre. Distractions et Jeux d'Esprit Mots carrés Horizontalement : Célèbre compositeur de musique. — Ile du Pérou. — Paradis. Point de vue. — Prélat illustre. — Golfe d’Europe. — Emblème d’une nation. — Rivière française. — Pièce de bois. — Ancienne ville asiatique. Verticalement : Ville de la Turquie d’Asie.— Célèbre architecte français. — Chef-lieu de canton. — Officier que fit périr David. Solution du mot en triangle : SALUT A X O