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compagnon à son compagnon, l'homme libre à l'homme libre, qui a reçu la foi d'autrui en échange de la sienne. Il était réservé à ce temps prétendu barbare et qui par d'autres côtés a justifié cette épithète, il était réservé à ce moyen âge, si décrié d'ailleurs, d'élever à la hauteur d'un dogme politique et social, presque religieux, la libre soumission d'une volonté indépendante à une volonté étrangère, la confiance réciproque de l'inférieur et du supérieur, la fidélité due à celui dont on s'est déclaré le féal, et de créer même, pour exprimer cette relation de la conscience, un mot que l'on ne rencontre dans aucune langue de l'antiquité, le mot de loyauté. » Des ouvrages comme celui dont nous avons voulu donner une idée, des travaux aussi solides et d'une forme aussi achevée, honorent, en leur auteur. même temps que leurs auteurs, les institutions à l'ombre desquelles ces livres ont vu le jour, nous voulons dire ces Facultés catholiques, qui ont à coeur de racheter en quelque sorte leur jeunesse par l'ardeur des efforts qu'elles s'imposent pour suivre la trace des vieilles Universités, leurs illustres devancières. Les temps modernes n'ont-ils pas soif, avant tout, de vérité, et l'Eglise pourrait-elle cesser aujourd'hui de travailler à satisfaire ce besoin intime de notre nature? Les plus célèbres écoles de la sagesse antique, ouvertes à un groupe restreint d'adeptes choisis, avaient pour tradition de cacher sous le boisseau, loin du profane odieux et méprisé, leur faible et vacillante lumière. Mais le christianisme a horreur des ténèbres. N'ayant rien à redouter des investigations de la science et des révélations de l'histoire, l'Eglise, toujours féconde et toujours prompte à user, pour le bien de l'humanité, de la part de liberté qu'on lui abandonne, l'Eglise qui n'a pas de pires ennemis, après la mauvaise foi, que l'erreur et l'ignorance, veut contribuer de tout son pouvoir aux progrès de l'enseignement supérieur. C'est pourquoi, sous le patronage des Evêques de France, nos Facultés catholiques s'appliqueront, avec l'aide de Dieu, à soutenir aussi haut qu'il se pourra, afin de le faire briller plus au loin, le flambeau sacré et
cesser aujourd'hui de travailler à satisfaire ce besoin intime de notre nature? Les plus célèbres écoles de la sagesse antique, ouvertes à un groupe restreint d'adeptes choisis, avaient pour tradition de cacher sous le boisseau, loin du profane odieux et méprisé, leur faible et vacillante lumière. Mais le christianisme a horreur des ténèbres. N'ayant rien à redouter des investigations de la science et des révélations de l'histoire, l'Eglise, toujours féconde et toujours prompte à user, pour le bien de l'humanité, de la part de liberté qu'on lui abandonne, l'Eglise qui n'a pas de pires ennemis, après la mauvaise foi, que l'erreur et l'ignorance, veut contribuer de tout son pouvoir aux progrès de l'enseignement supérieur. C'est pourquoi, sous le patronage des Evêques de France, nos Facultés catholiques s'appliqueront, avec l'aide de Dieu, à soutenir aussi haut qu'il se pourra, afin de le faire briller plus au loin, le flambeau sacré et universel de la foi chrétienne, le phare unique de toute véritable civilisation. André GAIHAL. Le parti de la liquidation sociale, son but, son organisation, ses progrès depuis la Commune de Paris, par J. HAIRDET, directeur de la Défense. 1 vol. in-8, br. V. Palmé, éditeur, 1880. — Prix : 2 francs. Nous avons lu, avec grand intérêt, le livre de M. Hairdet sur le parti de la liquidation sociale. Le Directeur de la Défense vient de traiter d'une façon très complète un sujet qui lui avait déjà inspiré plusieurs articles dont nous avions vivement apprécié et la forme et le fond. Il se demande si le péril social sur lequel bon nombre de conservateurs ferment énergiquement les yeux, existe réellement? Ce parti, si justement appelé le parti de la liquidation sociale, est-il un danger, quel est son but, quels moyens d'action emploie-t-il, de quelles forces peut-il disposer? M. Hairdet démontre, avec la plus complète évidence, en se basant sur les comptes rendus des congrès socialistes de Lyon, de Marseille, de Paris, du Havre, et en citant plus de deux cents extraits de nombreux journaux, que ce parti anarchique est fortement constitué, qu'il augmente rapidement et qu'il s'organise en liberté sous
francs. Nous avons lu, avec grand intérêt, le livre de M. Hairdet sur le parti de la liquidation sociale. Le Directeur de la Défense vient de traiter d'une façon très complète un sujet qui lui avait déjà inspiré plusieurs articles dont nous avions vivement apprécié et la forme et le fond. Il se demande si le péril social sur lequel bon nombre de conservateurs ferment énergiquement les yeux, existe réellement? Ce parti, si justement appelé le parti de la liquidation sociale, est-il un danger, quel est son but, quels moyens d'action emploie-t-il, de quelles forces peut-il disposer? M. Hairdet démontre, avec la plus complète évidence, en se basant sur les comptes rendus des congrès socialistes de Lyon, de Marseille, de Paris, du Havre, et en citant plus de deux cents extraits de nombreux journaux, que ce parti anarchique est fortement constitué, qu'il augmente rapidement et qu'il s'organise en liberté sous les yeux d'un Gouvernement son complice et sa dupe tout à la fois. Puisque l'on ne peut plus pousser l'antique cri d'alarme : « Caveant consules, » que les honnêtes gens du moins veillent pour se défendre eux-mêmes; qu'ils se décident à voir les convoitises effrénées s'agitant autour d'eux et à entendre les cris de haine implacable dont ils sont l'objet. S'il est un livre capable de les convaincre, c'est celui dont nous nous occupons. Pauvres conservateurs, vous vous dites catholiques, mais vous repoussez l'épithète de cléricaux, et satisfaits de cette remarquable preuve de sagesse et de modération, après avoir accommodé vos consciences à la mesure de vos appétits, vous croyez avoir ainsi sauvégardé les intérêts de la société... et les vôtres! Eh bien! écoutez le parti de la liquidation sociale tout entier, vous crier : « Le cléricalisme, c'est toute religiosité quelle qu'elle soit, » — « cléricalisme et religion ne font qu'un, toute religion » est une maladie intellectuelle. » Il veut la désorganisation sociale et pour cela, il supprime le « nommé Dieu ; » il fait table rase. Plus d'Etat, plus de propriété, plus d'armée, plus de justice, plus de famille, plus rien excepté, triomphant sur
à entendre les cris de haine implacable dont ils sont l'objet. S'il est un livre capable de les convaincre, c'est celui dont nous nous occupons. Pauvres conservateurs, vous vous dites catholiques, mais vous repoussez l'épithète de cléricaux, et satisfaits de cette remarquable preuve de sagesse et de modération, après avoir accommodé vos consciences à la mesure de vos appétits, vous croyez avoir ainsi sauvégardé les intérêts de la société... et les vôtres! Eh bien! écoutez le parti de la liquidation sociale tout entier, vous crier : « Le cléricalisme, c'est toute religiosité quelle qu'elle soit, » — « cléricalisme et religion ne font qu'un, toute religion » est une maladie intellectuelle. » Il veut la désorganisation sociale et pour cela, il supprime le « nommé Dieu ; » il fait table rase. Plus d'Etat, plus de propriété, plus d'armée, plus de justice, plus de famille, plus rien excepté, triomphant sur cet amas de ruines, le quatrième état qui n'est rien, dit-il à son tour, mais qui doit être tout! Voilà le but qu'il poursuit, aujourd'hui par l'agitation électorale, demain par l'insurrection. Après avoir lu cette démonstration claire, précise, basée sur des faits, de M. Hairdet, nous mettons au défi le plus égoïste conservateur de nier encore le péril social et de ne pas s'inquiéter du jour bien proche, peut-être, où le spectre rouge descendra dans la rue pour « le bon combat. » Exposer le danger ne suffisait pas. Au mal grandissant, il fallait opposer un remède et l'auteur l'a indiqué. A cet égard, que M. Hairdet nous permette une légère critique. La première partie de son travail, si complète, nous donnait le droit d'être plus exigeant pour la seconde et celle-ci est, à notre avis, un peu écourtée. Quoiqu'il en soit, nous nous associons complètement au sympathique directeur de la Défense, lorsqu'il proclame que le retour à l'Eglise est le remède le plus efficace pour conjurer le péril social. Le retour à la religion, dit M. Hairdet, après notre Eminent Pontife « est le meilleur moyen » d'apaiser l'antique conflit soulevé entre les pauvres et les riches. » C'est
plus égoïste conservateur de nier encore le péril social et de ne pas s'inquiéter du jour bien proche, peut-être, où le spectre rouge descendra dans la rue pour « le bon combat. » Exposer le danger ne suffisait pas. Au mal grandissant, il fallait opposer un remède et l'auteur l'a indiqué. A cet égard, que M. Hairdet nous permette une légère critique. La première partie de son travail, si complète, nous donnait le droit d'être plus exigeant pour la seconde et celle-ci est, à notre avis, un peu écourtée. Quoiqu'il en soit, nous nous associons complètement au sympathique directeur de la Défense, lorsqu'il proclame que le retour à l'Eglise est le remède le plus efficace pour conjurer le péril social. Le retour à la religion, dit M. Hairdet, après notre Eminent Pontife « est le meilleur moyen » d'apaiser l'antique conflit soulevé entre les pauvres et les riches. » C'est bien là, en effet, qu'il faut chercher le dernier mot de la question sociale entre ceux qui ont et ceux qui veulent avoir. En résumé, ce livre est très vrai, il est très utile; nous voudrions le voir entre les mains de tous les honnêtes gens qui ont encore des illusions. Tout le monde le lira avec plaisir, car il est aussi bien écrit que bien pensé. P. V. Le gérant, J. BARATIER. 4300. Grenoble, imprimerie BARATIER et DARDELET. 2905
N° 172. Mouvement Scientifique VIIIe Année Restez sur le sol où chante Valentin, Paysans, et chantez comme elle en travaillant ! La ville réelle des corps lâchés et vainement inquiète. Le spreit fait le libre éfaiile bras vaillant. François FABIÉ (La Bonne Terre), 16 JUIN 1913 VIe ANNÉE LE CULTIVATEUR DU SUD-CENTRE Revue de vulgarisation agricole des Départements formant la bordure Sud du Plateau Central (Aveyron, Cantal, Lozère, Gard, Hérault, Tarn, Tarn-et-Garonne) PARAISSANT LE 1er ET LE 16 DE CHAQUE MOIS SOMMAIRE ECHOS ET INFORMATIONS. Avis à nos abonnés. Hommage à M. Guicherd. — Enologie des Mousseux. — Le concours spécial de la race de Salers. — Concours de machines à Clermont-Ferrand. — Concours spécial de la race ovine de Pardailhan (Hérault). — Concours spécial de la race ovine du Larzac de l'Hérault. — Congrès forestier international et excursions. — 3e Congrès international du fromage. — Congrès international de laiterie. — L'assurance contre la gelée et la grêle. — Fédération du matériel et de la mécanique agricoles. — La motoculture en 1913. — La crise de la main-d'œuvre. — Fécondité extraordinaire. ACTES LÉGISLATIFS ET ADMINISTRATIFS. — Commission d'Agriculture de la Chambre des Députés. — Service d'inspection phytopathologique pour la campagne 1913-1914. Encouragements à l'élevage mulassier. CONCOURS, EXPOSITIONS, CONGRES. — E. Marre, Concours spécial de la race pure d'Aubrac à Laguiole en 1913. — Concours du Comice agricole du Mur-de-Barège. ASSOCIATIONS AGRICOLES. — Instructions pratiques pour la création des Caisses locales d'Assurances agricoles mutualistes contre l'Incendie. LA CRÈTE DE LA MAIN D'ŒUVRE. — La main-d'œuvre agricole. LE CALENDRIER DU CULTIVATEUR. — C. Toulouse, Travaux à effectuer au mois de juillet. VOYAGES ET MISSIONS D'ÉTUDES. — De Lagorse, Notes et impressions de voyage. CLIMATOLOGIE. — Proverbes ruraux. OUTILLAGE ET GÉNIE RURAL. — A.-E. Hilsont, Les machines à traiter. Les avant-trains pour moissonneuses-lieuses. CULTURES. — A quel moment faut-il faucher un pré? VITICULTURE ET VINIFICATION. — E. de Lapoyade, À propos des bouillies mouillantes. HORTICULTURE ET AGRICULTURE FRUITIÈRE. — Comte d'Imam de Valady, Les vallées du Rouergue : leur avenir et la culture fruitière (suite). PARASITOLOGIE AGRICOLE. — Un remède contre les Criquets.
1913-1914. Encouragements à l'élevage mulassier. CONCOURS, EXPOSITIONS, CONGRES. — E. Marre, Concours spécial de la race pure d'Aubrac à Laguiole en 1913. — Concours du Comice agricole du Mur-de-Barège. ASSOCIATIONS AGRICOLES. — Instructions pratiques pour la création des Caisses locales d'Assurances agricoles mutualistes contre l'Incendie. LA CRÈTE DE LA MAIN D'ŒUVRE. — La main-d'œuvre agricole. LE CALENDRIER DU CULTIVATEUR. — C. Toulouse, Travaux à effectuer au mois de juillet. VOYAGES ET MISSIONS D'ÉTUDES. — De Lagorse, Notes et impressions de voyage. CLIMATOLOGIE. — Proverbes ruraux. OUTILLAGE ET GÉNIE RURAL. — A.-E. Hilsont, Les machines à traiter. Les avant-trains pour moissonneuses-lieuses. CULTURES. — A quel moment faut-il faucher un pré? VITICULTURE ET VINIFICATION. — E. de Lapoyade, À propos des bouillies mouillantes. HORTICULTURE ET AGRICULTURE FRUITIÈRE. — Comte d'Imam de Valady, Les vallées du Rouergue : leur avenir et la culture fruitière (suite). PARASITOLOGIE AGRICOLE. — Un remède contre les Criquets. Destruction d'une chenille de la vigne (Arctia caja). La destruction des Campagnols. La lutte contre les campagnols en Italie. Appareil pour enlever les larves d'œstrès. MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. — La prophylaxie contre la fièvre typhoïde. INDUSTRIES AGRICOLES — Abel Collbes, Le lait (suite). COMMERCE DES PRODUITS AGRICOLES. — Notice sur le commerce des produits agricoles dans le Tarn-et-Garonne (suite). Marché berrichon de laines françaises de Cahors. VARIÉTÉS. — Aubrac. REVUE COMMERCIALE. PRIMES À NOS ABONNÉS. SERVICE GRATUIT DE RENSEIGNEMENTS. OFFRES ET DEMANDES. BIBLIOGRAPHIE. De plus en plus, nos confrères de la Presse et, plus particulièrement, de la Presse départementale, nous font l'honneur de reproduire nos Articles et Informations. Nous croyons devoir leur rappeler que ces reproductions ne sont autorisées qu'à la condition expresse d'indiquer qu'elles ont été extraites du CULTIVATEUR DU SUD-CENTRE, ECHOS ET INFORMATIONS Avis à nos abonnés. Un recouvrement sera fait le 2 juillet pour les abonnements recouvrables dans le présent trimestre et jusqu'à cette date inclusivement. Nous prions ceux de nos abonnés qui n'auront pas cru devoir adresser directement, en temps opportun, le montant de leur abonnement aux Bureaux de la Caisse d'Épargne, de vouloir bien réserver un bon accusé de réception à la quittance majorée de 0
commerce des produits agricoles dans le Tarn-et-Garonne (suite). Marché berrichon de laines françaises de Cahors. VARIÉTÉS. — Aubrac. REVUE COMMERCIALE. PRIMES À NOS ABONNÉS. SERVICE GRATUIT DE RENSEIGNEMENTS. OFFRES ET DEMANDES. BIBLIOGRAPHIE. De plus en plus, nos confrères de la Presse et, plus particulièrement, de la Presse départementale, nous font l'honneur de reproduire nos Articles et Informations. Nous croyons devoir leur rappeler que ces reproductions ne sont autorisées qu'à la condition expresse d'indiquer qu'elles ont été extraites du CULTIVATEUR DU SUD-CENTRE, ECHOS ET INFORMATIONS Avis à nos abonnés. Un recouvrement sera fait le 2 juillet pour les abonnements recouvrables dans le présent trimestre et jusqu'à cette date inclusivement. Nous prions ceux de nos abonnés qui n'auront pas cru devoir adresser directement, en temps opportun, le montant de leur abonnement aux Bureaux de la Caisse d'Épargne, de vouloir bien réserver un bon accusé de réception à la quittance majorée de 0 fr. 50 pour frais de recouvrement qui leur sera présentée par la Poste. Hommage à M. Guicherd. Les Associations agricoles de la Côte-d'Or ont eu l’excellente pensée d’offrir à M. Guichard, récemment nommé Inspecteur de l’Agriculture de la 5e région, un objet d’art en reconnaissance des services qu’il a rendus dans le département où il a exercé, pendant une douzaine d’années, les fonctions de Professeur départemental d’agriculture. La remise de cet objet d’art a eu lieu, le 18 mai, dans un banquet présidé par M. Japiot, président de la Société d’agriculture de Châlons-sur-Seine. Enologie des Mousseux. Une série de cours et exercices pratiques d’Enologie appliquée spécialement aux vins mousseux, sera professée par M. L. Mathieu, Agrégé de l’Université, du 16 au 26 juillet 1913, à la Station Enologique de Bourgogne, à Beaune. Le programme de ces cours est envoyé sur demande. Le concours spécial de la race de Salers. Le concours spécial de la race de Salers aura lieu à Mauriac le 29 juin. Une prime supplémentaire sera accordée aux animaux régulièrement inscrits au Herd-Book Salers. Concours de machines à Clermont-Ferrand. À l’occasion du congrès de la mutualité et de la coopération agricoles, le comice de Clermont-Ferrand organise une exposition
dans le département où il a exercé, pendant une douzaine d’années, les fonctions de Professeur départemental d’agriculture. La remise de cet objet d’art a eu lieu, le 18 mai, dans un banquet présidé par M. Japiot, président de la Société d’agriculture de Châlons-sur-Seine. Enologie des Mousseux. Une série de cours et exercices pratiques d’Enologie appliquée spécialement aux vins mousseux, sera professée par M. L. Mathieu, Agrégé de l’Université, du 16 au 26 juillet 1913, à la Station Enologique de Bourgogne, à Beaune. Le programme de ces cours est envoyé sur demande. Le concours spécial de la race de Salers. Le concours spécial de la race de Salers aura lieu à Mauriac le 29 juin. Une prime supplémentaire sera accordée aux animaux régulièrement inscrits au Herd-Book Salers. Concours de machines à Clermont-Ferrand. À l’occasion du congrès de la mutualité et de la coopération agricoles, le comice de Clermont-Ferrand organise une exposition d’instruments et de machines agricoles qui se tiendra du 19 au 24 août. Les concours spéciaux ci-après auront lieu durant cette exposition : 1° concours de houes intercalaires pour le binage des vignes; 2° concours de pulvérisateurs à traction; 3° concours de soufreuses à traction; 4° concours de billeuses automobiles; 5° concours d'arracheuses de pommes de terre et de topinambours; 6° concours d'arracheuses de betteraves; 7° concours de motoculture. Pour tous renseignements, s’adresser à M. Guillain, directeur des services agricoles du puy-de-Dôme, à Clermont-Ferrand. Concours spéciaux de la race ovine de Pardeilsan (Hérault). Le concours spécial de la race ovine de Pardeilsan aura lieu à Saint-Pons, le 31 août. Concours spéciaux de la race ovine du Larzac de l’Hérault. Le concours spécial de la race ovine du Larzac sera organisé à Pézenas et aura lieu le 5 octobre prochain, au Caylar. Congrès forestier international et excursions. Le Touring Club de France organise un congrès forestier international, lequel se tiendra à Paris, du 13 au 20 juillet, dans les locaux de la Société des Sciences. Savantes, 25, rue Barbe. Les travaux du congrès porteront deux chapitres. La première partie consacrera des sujets variés, notamment ceux relatifs aux travaux des Sociétés savantes.
5° concours d'arracheuses de pommes de terre et de topinambours; 6° concours d'arracheuses de betteraves; 7° concours de motoculture. Pour tous renseignements, s’adresser à M. Guillain, directeur des services agricoles du puy-de-Dôme, à Clermont-Ferrand. Concours spéciaux de la race ovine de Pardeilsan (Hérault). Le concours spécial de la race ovine de Pardeilsan aura lieu à Saint-Pons, le 31 août. Concours spéciaux de la race ovine du Larzac de l’Hérault. Le concours spécial de la race ovine du Larzac sera organisé à Pézenas et aura lieu le 5 octobre prochain, au Caylar. Congrès forestier international et excursions. Le Touring Club de France organise un congrès forestier international, lequel se tiendra à Paris, du 13 au 20 juillet, dans les locaux de la Société des Sciences. Savantes, 25, rue Barbe. Les travaux du congrès porteront deux chapitres. La première partie consacrera des sujets variés, notamment ceux relatifs aux travaux des Sociétés savantes. La deuxième partie est dédiée aux excursions. La première aura lieu les 21 et 22 juin ; elle comprend la visite de l'Usine de Vienne de Lyon et des environs; le prix en est fixé à 35 francs, tout compris. La deuxième, de beaucoup plus importante, se déroulera dans les Alpes dauphinoises; elle durera 6 jours pleins, du 23 au 28 juin inclus, et coûtera 200 francs par personne. Tous ces avantages sont exclusivement réservés aux membres du congrès (cotisation vingt francs). Peuvent également y participer les personnes de la famille d’un membre du congrès, moyennant le versement d’une cotisation de dix francs. Les adhésions au Congrès sont reçues : 65, avenue de la Grande-Armée, Paris, au Touring Club de France qui enverra immédiatement, sur simple demande, tous les renseignements nécessaires. 8° Congrès international du froid. L'organisation du 8° congrès international du froid, programmé pour se tenir à Chicago, au mois de septembre prochain, est déjà bien avancée par deux grandes excursions qui doivent suivre les travaux du congrès, et sont ainsi fixées : 1° Chicago, Denver, Grand Canyon du Colorado, Salt, Lake City, San Francisco, Santa Barbara, Los Angeles, Chicago. — Du 25 septembre au 17 octobre. Prix :
Alpes dauphinoises; elle durera 6 jours pleins, du 23 au 28 juin inclus, et coûtera 200 francs par personne. Tous ces avantages sont exclusivement réservés aux membres du congrès (cotisation vingt francs). Peuvent également y participer les personnes de la famille d’un membre du congrès, moyennant le versement d’une cotisation de dix francs. Les adhésions au Congrès sont reçues : 65, avenue de la Grande-Armée, Paris, au Touring Club de France qui enverra immédiatement, sur simple demande, tous les renseignements nécessaires. 8° Congrès international du froid. L'organisation du 8° congrès international du froid, programmé pour se tenir à Chicago, au mois de septembre prochain, est déjà bien avancée par deux grandes excursions qui doivent suivre les travaux du congrès, et sont ainsi fixées : 1° Chicago, Denver, Grand Canyon du Colorado, Salt, Lake City, San Francisco, Santa Barbara, Los Angeles, Chicago. — Du 25 septembre au 17 octobre. Prix : 380 dollars, tous frais compris, 2° Chicago, La Nouvelle-Orléans, Colon, Panama, La Nouvelle-Orléans, Colon, Panama, La Nouvelle-Orléans, Saint-Louis, Chicago. Du 25 septembre au 17 octobre. Prix 335 dollars, tous frais compris. Toutes les communications reçues à Chicago par le Secrétaire général de l'Association américaine du froid, M. J. F. Nicholson, 431 S. Dearborn Street, Chicago (Illinois, États-Unis), avant le 1er juillet, seront traduites en 4 langues (allemand, anglais, espagnol, français) et imprimées avant le congrès. Pour tous renseignements concernant le congrès, s'adresser à : L'Association Internationale du froid, 9 Avenue Carnot, Paris. Congrès international de laiterie. Le sixième congrès international de laiterie, organisé sous le patronage de la Fédération internationale de laiterie présidée par le baron de Nieuwborg, se tiendra en Suisse, à Berne, en 1914. Il coïncidera probablement avec l’exposition nationale suisse, qui se tiendra la même année à Berne. Dans une réunion tenue récemment, le bureau du comité d’organisation a été formé ainsi : président, M. A. Peter, directeur de l'école de laiterie de la Riitti; vice-président, M. C. Pellechet, directeur de l'école d'industrie laitière à Meudon; secrétaire général, le Dr Burri, directeur de l'établissement fédéral d'industrie laitière et de bactériologie, au Liebefeld, près Berne: Le bureau du