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ces chiffres ne sont pas de fantaisie, permettez-moi de vous citer encore un fait pris également dans notre département. La petite rivière l'Arnoue, connue depuis 1806 sous le nom de canal de Pont-l'Abbé, avait autrefois un cours obstrué par onze moulins à eau; son bassin converti en marais ne produisait que des joncs, des roseaux, et les eaux stagnantes répandaient dans un rayon de plusieurs lieues, des miasmes pestilentiels, qui avaient élevé le chiffre de mortalité, au 23e de la rare et chétive population qui végétait dans ce pays désolé; les terres en friche faute de bras étaient à vil prix, toute une contrée était frappée de stérilité et de mort. Cet état de choses était trop grave pour ne pas éveiller la sollicitude du gouvernement et la mesure dont je réclame l'adoption en faveur de l'agriculture, fut appliquée par l'administration vers 1805, d'une manière radicale au point de vue de la salubrité. L'expropriation des onze usines, pour cause d'utilité publique fut ordonnée, l'indemnité que reçurent les meuniers s'éleva à 600,000 francs et les obstacles enlevés à l'eau s'écouta naturellement. Peu d'années après le pays avait complètement changé d'aspect, d'admirables prairies, de fertiles jardins, avaient été substitués aux joncs et aux tourbières; des peupliers d'une magnifique végétation remplaçaient les roseaux, et aujourd'hui la population saine et vigoureuse, trois ou quatre fois plus nombreuse perd à peine un 50e, tandis que l'essor imprimé à l'agriculture a donné au sol une augmentation de valeur de plus de cinq millions. De tels faits, Messieurs, n'ont pas besoin de commentaire et parlent bien plus haut que tous les raisonnements, et ceux-ci peuvent être vérifiés tous les jours car ils se sont passés sous nos yeux et de nombreux contemporains peuvent encore attester leur exactitude. Quand la France, après dix siècles de luttes, de déchirements et de révolutions, a pu commencer enfin à tourner vers l'industrie sa vive intelligence et sa puissante énergie, je comprends très bien qu'on ait sacrifié à l'enfant encore débite, les intérêts de sa mère l'agriculture, beaucoup plus viable, en apparence du moins, et qu'on ait maintenu au profit des usines,
aux tourbières; des peupliers d'une magnifique végétation remplaçaient les roseaux, et aujourd'hui la population saine et vigoureuse, trois ou quatre fois plus nombreuse perd à peine un 50e, tandis que l'essor imprimé à l'agriculture a donné au sol une augmentation de valeur de plus de cinq millions. De tels faits, Messieurs, n'ont pas besoin de commentaire et parlent bien plus haut que tous les raisonnements, et ceux-ci peuvent être vérifiés tous les jours car ils se sont passés sous nos yeux et de nombreux contemporains peuvent encore attester leur exactitude. Quand la France, après dix siècles de luttes, de déchirements et de révolutions, a pu commencer enfin à tourner vers l'industrie sa vive intelligence et sa puissante énergie, je comprends très bien qu'on ait sacrifié à l'enfant encore débite, les intérêts de sa mère l'agriculture, beaucoup plus viable, en apparence du moins, et qu'on ait maintenu au profit des usines, comme forces motrices, que rien alors ne pouvait remplacer, les chutes d'eau naturelles ou factices mais est-il juste aujourd'hui, quand l'industrie entourée d'encouragements et d'honneurs, menace d'absorber dans son irrésistible élan, les forces vives de la nation, hommes et capitaux; quand armée de la vapeur, cette puissance incommensurable, elle dispose de toutes les découvertes de la science moderne, est-il juste, dis-je, de lui laisser encore l'eau, cet agent naturel de fécondité, s'il peut être combiné avec la chaleur, l'eau sans laquelle l'agriculture n'a rien à opposer à la sécheresse qui dévore sa prairie, l'eau devenue par l'usage qu'on en a fait, par la stagnation et l'infiltration, sa plus redoutable ennemie? Si, comme l'a dit Sully, l'agriculture est la mère de l'Etat craignons de tarir la source dans laquelle l'industrie elle-même va puiser la vie et rendons à chacune ce qui doit lui appartenir à l'agriculture, le sol, les ruisseaux, l'air le soleil; à l'industrie, la vapeur, la mer, les fleuves, la science; il ne faut plus que notre belle France vive au jour le jour, comme un ouvrier nécessiteux et que sa magnifique prospérité puisse être mise tous les ans en péril par la moindre intempérie affectant sa moisson, par
de toutes les découvertes de la science moderne, est-il juste, dis-je, de lui laisser encore l'eau, cet agent naturel de fécondité, s'il peut être combiné avec la chaleur, l'eau sans laquelle l'agriculture n'a rien à opposer à la sécheresse qui dévore sa prairie, l'eau devenue par l'usage qu'on en a fait, par la stagnation et l'infiltration, sa plus redoutable ennemie? Si, comme l'a dit Sully, l'agriculture est la mère de l'Etat craignons de tarir la source dans laquelle l'industrie elle-même va puiser la vie et rendons à chacune ce qui doit lui appartenir à l'agriculture, le sol, les ruisseaux, l'air le soleil; à l'industrie, la vapeur, la mer, les fleuves, la science; il ne faut plus que notre belle France vive au jour le jour, comme un ouvrier nécessiteux et que sa magnifique prospérité puisse être mise tous les ans en péril par la moindre intempérie affectant sa moisson, par un événement politique ralentissant l'action du commerce et de la navigation. Et puis enfin ne serait-il pas possible de concilier souvent les deux intérêts? Ne pourrait-on pas, après la cessation de l'abus, après l'enlèvement des barrages nuisibles par suite de l'expropriation, autoriser les propriétaires unis en syndicat ou les compagnies à concéder, sous la haute surveillance de l'administration, après l'accomplissement de toutes les formalités légales, l'établissement de constructions plus rationnelles? La rivière de Pont-l'Abbé dont je vous ai parlé tout à l'heure, Messieurs, m'en fournit encore un exemple. Des canaux latéraux et dérivatifs ont permis l'établissement de nouvelles minoteries, moins nombreuses il est vrai mais qui, disposant d'une force motrice beaucoup plus considérable et des perfectionnements modernes, peuvent livrer au commerce dix fois plus de farine que n'en pouvaient produire les onze petits moulins auxquels elles ont succédé. Je ne crois pas devoir en terminant, Messieurs, passer sous silence un fait étrange qui s'est produit cette année, et qui, mal compris pourrait servir d'argument contre ma proposition le lendemain d'une abondante récolte, nous avons éprouvé une sorte de disette factice, parce que la meunerie après une longue sécheresse qui avait tari les cours d'eau, n'a pu livrer à la boulangerie,
à concéder, sous la haute surveillance de l'administration, après l'accomplissement de toutes les formalités légales, l'établissement de constructions plus rationnelles? La rivière de Pont-l'Abbé dont je vous ai parlé tout à l'heure, Messieurs, m'en fournit encore un exemple. Des canaux latéraux et dérivatifs ont permis l'établissement de nouvelles minoteries, moins nombreuses il est vrai mais qui, disposant d'une force motrice beaucoup plus considérable et des perfectionnements modernes, peuvent livrer au commerce dix fois plus de farine que n'en pouvaient produire les onze petits moulins auxquels elles ont succédé. Je ne crois pas devoir en terminant, Messieurs, passer sous silence un fait étrange qui s'est produit cette année, et qui, mal compris pourrait servir d'argument contre ma proposition le lendemain d'une abondante récolte, nous avons éprouvé une sorte de disette factice, parce que la meunerie après une longue sécheresse qui avait tari les cours d'eau, n'a pu livrer à la boulangerie, la farine nécessaire à la confection du pain quotidien; c'est encore un danger qu'il est bon de prévenir, et dont la cause cesserait, si les moulins à eau n'étaient pas presque exclusivement en possession de la mouture et si la suppression des petites usines nécessitait le rétablissement des inoffensifs moulins à vent et la création de quelques grands établissements à vapeur à proximité des principaux centres de consommation. Je ne me dissimule pas, Messieurs, la difficulté et l'importance de la question économique que j'ose soulever mais en vous soumettant le résultat de mes réflexions sur ce grave sujet, je cède à une profonde conviction confirmée par l'expérience et l'observation si je suis assez heureux pour vous l'avoir fait partager, permettez-moi d'espérer que vous voudrez bien appuyer auprès du pouvoir législatif avec l'autorité de position, de savoir et de compétence, qu'on ne saurait contester à l'utile Société d'Agriculture de Rochefort, une demande tendante à obtenir une loi qui classerait les barrages des cours d'eau parmi les choses susceptibles d'expropriation forcée pour cause d'utilité publique au point de vue de l'agriculture. Cette loi n'aurait peut-être pas immédiatement toute l'efficacité désirable à cause de l'extrême division des propriétés et des difficultés locales et
à vent et la création de quelques grands établissements à vapeur à proximité des principaux centres de consommation. Je ne me dissimule pas, Messieurs, la difficulté et l'importance de la question économique que j'ose soulever mais en vous soumettant le résultat de mes réflexions sur ce grave sujet, je cède à une profonde conviction confirmée par l'expérience et l'observation si je suis assez heureux pour vous l'avoir fait partager, permettez-moi d'espérer que vous voudrez bien appuyer auprès du pouvoir législatif avec l'autorité de position, de savoir et de compétence, qu'on ne saurait contester à l'utile Société d'Agriculture de Rochefort, une demande tendante à obtenir une loi qui classerait les barrages des cours d'eau parmi les choses susceptibles d'expropriation forcée pour cause d'utilité publique au point de vue de l'agriculture. Cette loi n'aurait peut-être pas immédiatement toute l'efficacité désirable à cause de l'extrême division des propriétés et des difficultés locales et de l'obstacle que rencontrerait souvent une association en vue d'expropriation, mais n'aurait-elle pour résultat que d'arrêter les envahissements des meuniers, par la crainte salutaire qu'elle leur inspirerait, et d'appeler sur les usines une surveillance plus active de l'administration dont les règlements recevraient ainsi une sorte de sanction, ce serait encore un immense bienfait qui donnerait à la Société d'Agriculture qui l'aurait provoquée et surtout au pouvoir qui l'aurait décrétée des droits éternels à la reconnaissance de tous ceux que préoccupe l'avenir de l'agriculture et du pays. À MÉMORIAL BUREAU. Février 1855. NOTICE SUR LA FISCIULTURE ARTIFICIELLE. PAR M. AURIOL. Permettez-moi, Messieurs, d'appeler votre attention sur un ouvrage fort intéressant de M. Coste, membre de l'Institut et professeur au Collège de France. Cet ouvrage qui nous a été adressé par M. le Ministre de l'Agriculture, du Commerce et des Travaux publics, renferme des instructions pratiques sur la pisciculture, avec les mémoires et rapports du même auteur sur les diverses observations qu'il a faites, soit en France, soit à l'étranger. La fécondation artificielle des œufs de poisson a été connue en France vers 1773, par le traité général des pêches de Duhamel du Monceau; et cet homme célèbre n'était en ce point
un immense bienfait qui donnerait à la Société d'Agriculture qui l'aurait provoquée et surtout au pouvoir qui l'aurait décrétée des droits éternels à la reconnaissance de tous ceux que préoccupe l'avenir de l'agriculture et du pays. À MÉMORIAL BUREAU. Février 1855. NOTICE SUR LA FISCIULTURE ARTIFICIELLE. PAR M. AURIOL. Permettez-moi, Messieurs, d'appeler votre attention sur un ouvrage fort intéressant de M. Coste, membre de l'Institut et professeur au Collège de France. Cet ouvrage qui nous a été adressé par M. le Ministre de l'Agriculture, du Commerce et des Travaux publics, renferme des instructions pratiques sur la pisciculture, avec les mémoires et rapports du même auteur sur les diverses observations qu'il a faites, soit en France, soit à l'étranger. La fécondation artificielle des œufs de poisson a été connue en France vers 1773, par le traité général des pêches de Duhamel du Monceau; et cet homme célèbre n'était en ce point que le traducteur d'ouvrages allemands publiés quinze ans auparavant. On savait dès cette époque, dit M. Coste que les truites et les saumons, quand vient l'époque de la ponte, remontent les ruisseaux où une eau limpide coule sur un fond de gravier, y choisisent une place où ils écartent les cailloux avec leur tête et leur queue, et les jettent pour en former des espèces de digues contre le courant. C'est là que la femelle dépose ses œufs en frottant son ventre sur le sol; les infrastructures du lit préparé empêchent que les œufs ne soient entraînés par le choc de l'eau, et ils se conservent dans un état de propreté nécessaire à leur développement. Le mâle vient ensuite, et se frotte aussi le ventre contre les cailloux, répand sa laitance sur les œufs et les imprègne des molécules fécondantes. On savait donc que la combinaison de la semence et des œufs pouvait se faire en dehors des organismes du mâle et de la femelle. Cette observation conduit naturellement à la pisciculture artificielle. Voici comment s'explique Duhamel, d'après l'auteur allemand qui se nomme Jacobi: "On versera une pinte d'eau bien claire dans un vase ou baquet de bois bien nettoyé.
cailloux avec leur tête et leur queue, et les jettent pour en former des espèces de digues contre le courant. C'est là que la femelle dépose ses œufs en frottant son ventre sur le sol; les infrastructures du lit préparé empêchent que les œufs ne soient entraînés par le choc de l'eau, et ils se conservent dans un état de propreté nécessaire à leur développement. Le mâle vient ensuite, et se frotte aussi le ventre contre les cailloux, répand sa laitance sur les œufs et les imprègne des molécules fécondantes. On savait donc que la combinaison de la semence et des œufs pouvait se faire en dehors des organismes du mâle et de la femelle. Cette observation conduit naturellement à la pisciculture artificielle. Voici comment s'explique Duhamel, d'après l'auteur allemand qui se nomme Jacobi: "On versera une pinte d'eau bien claire dans un vase ou baquet de bois bien nettoyé. Saisissant une femelle de saumon par la tête, on la tiendra suspendue sur ce vase; si les œufs sont bien à maturité, en lui pressant légèrement le ventre avec la paume de la main, les œufs se détacheront et on les recevra dans l'eau; on en fera de même d'un saumon mâle. Quand il y aura sur les œufs assez de laitance pour blanchir la surface de l'eau, l'opération de la fécondation des œufs sera finie. Un autre procédé consiste à exprimer d'abord la laitance dans l'eau du récipient et à n'y faire tomber les œufs que lorsque cette eau est déjà chargée des molécules fécondantes la probabilité du succès offre alors une chance de plus, parce que les œufs arrivent dans un milieu qui est saturé d'avance de l'élément pour lequel ils ont une grande affinité. Il n'est pas nécessaire, quand on veut opérer sur une grande échelle, d'avoir beaucoup de mâles à sa disposition; la laitance d'un seul mâle peut suffire à la fécondation d'un grand nombre de femelles pourvu qu'on lui donne de la nourriture dans le vivier, et qu'on ne l'y enferme qu'au moment où cette laitance entre en pleine maturité. La sécrétion de l'organe producteur
saumon mâle. Quand il y aura sur les œufs assez de laitance pour blanchir la surface de l'eau, l'opération de la fécondation des œufs sera finie. Un autre procédé consiste à exprimer d'abord la laitance dans l'eau du récipient et à n'y faire tomber les œufs que lorsque cette eau est déjà chargée des molécules fécondantes la probabilité du succès offre alors une chance de plus, parce que les œufs arrivent dans un milieu qui est saturé d'avance de l'élément pour lequel ils ont une grande affinité. Il n'est pas nécessaire, quand on veut opérer sur une grande échelle, d'avoir beaucoup de mâles à sa disposition; la laitance d'un seul mâle peut suffire à la fécondation d'un grand nombre de femelles pourvu qu'on lui donne de la nourriture dans le vivier, et qu'on ne l'y enferme qu'au moment où cette laitance entre en pleine maturité. La sécrétion de l'organe producteur de la semence agit pendant six ou huit jours de suite. Les expériences de M. Prevost, de Crolle, et de M. Dumas ont démontré que la laitance doit ses propriétés physiologiques à la présence d'animalcules qui s'agitent sans cesse et que tout pouvoir fécondant disparaît dès que ces animalcules meurent. M. Quatrefages a reconnu que la durée des mouvements de ces animalcules est très courte. Pour la laitance du brochet délayée dans l'eau, toute vitalité s'arrête au bout de 8' 10" pour celle de la carpe c'est 3' seulement; dans celle du gardon 3' 10" dans celle de la perche 2' 40"; et pour le barbeau 2' 10". La température la plus convenable pour entretenir la vitalité des animalcules à la durée que nous venons d'indiquer, est pour les poissons d'hiver comme la truite, 4 à 7 degrés; pour ceux de premier printemps 8 à 10°; pour ceux de second printemps, comme l'aire et la perche, 14 à 16°; pour les espèces d'été 20 à 25°. La vitalité de la laitance se conserve beaucoup plus longtemps lorsqu'elle n'est pas délayée et lorsqu'on la maintient à une basse température. M. Millet, inspecteur des eaux et forêts, et auteur de ces découvertes,
M. Quatrefages a reconnu que la durée des mouvements de ces animalcules est très courte. Pour la laitance du brochet délayée dans l'eau, toute vitalité s'arrête au bout de 8' 10" pour celle de la carpe c'est 3' seulement; dans celle du gardon 3' 10" dans celle de la perche 2' 40"; et pour le barbeau 2' 10". La température la plus convenable pour entretenir la vitalité des animalcules à la durée que nous venons d'indiquer, est pour les poissons d'hiver comme la truite, 4 à 7 degrés; pour ceux de premier printemps 8 à 10°; pour ceux de second printemps, comme l'aire et la perche, 14 à 16°; pour les espèces d'été 20 à 25°. La vitalité de la laitance se conserve beaucoup plus longtemps lorsqu'elle n'est pas délayée et lorsqu'on la maintient à une basse température. M. Millet, inspecteur des eaux et forêts, et auteur de ces découvertes, a pu conserver à la température de la glace fondante des laitances en état de servir pendant 64 heures. Mais on peut poser comme principe général qu'il faut pour le succès de la fécondation artificielle opération avec une grande promptitude, et tenir grand compte de la température de l'eau. Quant à l'éclosion, M. Jacobi a étudié avec soin le procédé naturel, et il l'a imité autant que possible. "Dans ce but, il fit construire une grande caisse de 3' 60 de long, sur 0m 50 de large, et 0m 16 de haut; à chaque bout était une ouverture de 0'" 16 en carré fermée par un grillage de fer ou de laiton, ayant moins de 8 millimètres de maille. La caisse était fermée par dessus; il la plaça près d'un étang alimenté par de bonnes sources, d'où fit couler un filet d'eau d'environ 0,027 d'épaisseur, qui entrant par un bout de la caisse sortait par l'autre bout. On met sur le fond 0,025 d'épaisseur de sable ou gravier recouvert d'un lit de cailloux jointifs, de la grosseur d'une noisette. On a ainsi un petit ruisseau factice roulant sur un fond de cailloux, et l'on y répand les œufs fécondés artificiellement
à l'éclosion, M. Jacobi a étudié avec soin le procédé naturel, et il l'a imité autant que possible. "Dans ce but, il fit construire une grande caisse de 3' 60 de long, sur 0m 50 de large, et 0m 16 de haut; à chaque bout était une ouverture de 0'" 16 en carré fermée par un grillage de fer ou de laiton, ayant moins de 8 millimètres de maille. La caisse était fermée par dessus; il la plaça près d'un étang alimenté par de bonnes sources, d'où fit couler un filet d'eau d'environ 0,027 d'épaisseur, qui entrant par un bout de la caisse sortait par l'autre bout. On met sur le fond 0,025 d'épaisseur de sable ou gravier recouvert d'un lit de cailloux jointifs, de la grosseur d'une noisette. On a ainsi un petit ruisseau factice roulant sur un fond de cailloux, et l'on y répand les œufs fécondés artificiellement comme il a été dit. Il faut que l'eau continue à couler doucement et que les œufs demeurent tranquillement entre les cailloux. M. Jacobi a constaté que le temps nécessaire pour l'éclosion variait suivant la température, et qu'il était d'autant moins long que l'eau était moins froide; les œufs doivent être entretenus dans un grand état de propreté en agitant sur l'eau une plume de côté et d'autre pour empêcher toute espèce d'immondices de s'y attacher. L'incubation dure six ou sept semaines pour les saumons, dix à quinze jours pour les brochets; et les jeunes poissons sortent aussi bien constitués que ceux qui éclosent dans les conditions naturelles. Cette découverte passa bientôt du domaine de la science dans celui de l'industrie, et des épreuves furent faites avec succès en Hanovre. En 1841, M. Boccius, ingénieur civil en Angleterre, poussa "plus loin encore la fécondation artificielle; on évalue à 120,000 le nombre des truites qu'il a élevées dans des cours d'eau." L'Allemagne et l'Angleterre ont donc devancé la France dans les travaux de pisciculture mais à partir de 1844, la France peut s'attribuer l'honneur de tous les progrès qui ont été réalisés dans cette partie de la science et dans ses
être entretenus dans un grand état de propreté en agitant sur l'eau une plume de côté et d'autre pour empêcher toute espèce d'immondices de s'y attacher. L'incubation dure six ou sept semaines pour les saumons, dix à quinze jours pour les brochets; et les jeunes poissons sortent aussi bien constitués que ceux qui éclosent dans les conditions naturelles. Cette découverte passa bientôt du domaine de la science dans celui de l'industrie, et des épreuves furent faites avec succès en Hanovre. En 1841, M. Boccius, ingénieur civil en Angleterre, poussa "plus loin encore la fécondation artificielle; on évalue à 120,000 le nombre des truites qu'il a élevées dans des cours d'eau." L'Allemagne et l'Angleterre ont donc devancé la France dans les travaux de pisciculture mais à partir de 1844, la France peut s'attribuer l'honneur de tous les progrès qui ont été réalisés dans cette partie de la science et dans ses applications. En l'année 1844, deux pêcheurs de la Bresse département des Vosges, MM. Joseph Rémy et Antoine Géhin, ont fait, les premiers en France, l'application de la découverte des fécondations artificielles à l'élève des poissons; et si cette nouvelle industrie réussit, ces deux pêcheurs auront droit à la reconnaissance du pays. Ils ont refait toutes les observations et les expériences de Jacobi, et sont allés plus loin que lui dans la pratique. M. le Préfet des Vosges ayant attiré l'attention du gouvernement sur les admirables travaux de MM. Rémy et Géhin, M. Milne Edwards, membre de l'Institut, fut officiellement chargé, en 1850, par M. le Ministre de l'agriculture, de s'assurer de l'exactitude des faits annoncés et d'en apprécier la valeur. M. Milne Edwards constata que ces deux pêcheurs, après avoir pratiqué la fécondation et l'éclosion comme l'indique l'auteur allemand, s'étaient occupés de la nourriture la plus convenable au développement des jeunes poissons; ils employaient pour les truitons le fret de grenouille ou d'autres espèces de poissons très-petits et herbivores celles-ci s'entretenant et s'élevant elles-mêmes aux dépens des végétaux aquatiques. Après deux ou trois semaines d'un régime approprié à leur âge, ils mettaient ce fretin dans une pièce d'eau ou dans