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lointaine que nous viennent, pris sur le vif par l’abbé voyageur, des détails intéressants sur les régions parcourues et particulièrement sur notre pays de Béarn. Le texte dont M. Louis Batcave a scrupuleusement respecté même les erreurs, est accompagné par lui de notes très utiles pour le lecteur. Nous ne parlerons ici ni de la Gascogne ni de la Bigorre. Nous nous bornerons à signaler ce qui a frappé notre curiosité dans les récits et aperçus divers relatifs au Béarn. Le voyage date, il faut le préciser, de 1644, c’est-à-dire 34 ans après la mort d’Henri IV. Le voyageur fait un tableau du paysage que domine le Château de Pau, la plaine du Cros, les montagnes et « le fameux vignoble de Jurançon où Bacchus faisait autrefois cueillir le pamprier ». Il décrit les alentours du Château, les constructions qui l’entourent : « maisons et boutiques de toutes sortes d’artisans et ouvriers nécessaires à la Cour d’un roi » ; puis « le jardin considérable par ces grands et longs berceaux qui s’y comptent au nombre de vingt-deux. » Il dépeint sous des couleurs fort agréables les habitants de la ville de Pau. « Le peuple de cette ville, dit-il, comme aussi de beaucoup d’autres endroits du Béarn, y est beau à merveille. J’appelle beauté une blancheur égale à la neige et une belle proportion de corps. Le menu peuple use fort de la couleur bleue en ses habits et portent des pantalons si bien qu’ils m’ont souvent remis en mémoire les Suisses qui sont ainsi habillés. » Il y a pourtant une tâche au tableau : « Les vivres sont chers et l’on n’est guère bien traité dans les auberges, quoiqu’on fasse beaucoup payer. Dans icelles communément au lieu de cruches ou pots de terre pour mettre le vin et l’eau ils se servent de cruches en bois. » Il va à Cend (Gan) « qui est fort beau et gay. Comme beaucoup d’autres lieux en Béarn ». Sa petite rivière, le Neys (Neezl) « nourrit de grosses truites meilleures que celles du Gave. » « De Cend (Gan),
comme aussi de beaucoup d’autres endroits du Béarn, y est beau à merveille. J’appelle beauté une blancheur égale à la neige et une belle proportion de corps. Le menu peuple use fort de la couleur bleue en ses habits et portent des pantalons si bien qu’ils m’ont souvent remis en mémoire les Suisses qui sont ainsi habillés. » Il y a pourtant une tâche au tableau : « Les vivres sont chers et l’on n’est guère bien traité dans les auberges, quoiqu’on fasse beaucoup payer. Dans icelles communément au lieu de cruches ou pots de terre pour mettre le vin et l’eau ils se servent de cruches en bois. » Il va à Cend (Gan) « qui est fort beau et gay. Comme beaucoup d’autres lieux en Béarn ». Sa petite rivière, le Neys (Neezl) « nourrit de grosses truites meilleures que celles du Gave. » « De Cend (Gan), continue le narrateur nous venons passer près d’un petit bois nommé Gelos (Gelos) duquel il est curieux de savoir ce qui s’ensuit, savoir est que toutes personnes des environs y venant venir prendre telle quantité de bois qu’ils plaise. Mais avec cette condition qu’ils ne entrent dans icelui tout nus chemise y comptent leur bois, chemise, car autrement ou se mettent des habits, ils sont surpris étant là de leurs habits, ils sont confisqués. » « En continuant Chemin, nous venons à Nay, ville du Béarn la plus agréable qui y soit à l’occasion de quoi on l'appelle communément Nay la jolie... de quinze en quinze jours, les mardis, il s’y tenait des marchés très célèbres où se rend quantité de bêtes, de blés, millets et lames. » Revenant sur les Béarnais en général, il dit : « on les accuse d’être doubles et dissimulés ; Je les ai remarqués humbles au dernier point envers les personnes qui paraissent tant soit peu. Les deux religions y sont en exercice. Jadis le nombre des huguenots était incomparablement plus grand que celui des catholiques. » Voici ce qu’il dit enfin des gens de la campagne : « Pour les villageois ils sont
chemise y comptent leur bois, chemise, car autrement ou se mettent des habits, ils sont surpris étant là de leurs habits, ils sont confisqués. » « En continuant Chemin, nous venons à Nay, ville du Béarn la plus agréable qui y soit à l’occasion de quoi on l'appelle communément Nay la jolie... de quinze en quinze jours, les mardis, il s’y tenait des marchés très célèbres où se rend quantité de bêtes, de blés, millets et lames. » Revenant sur les Béarnais en général, il dit : « on les accuse d’être doubles et dissimulés ; Je les ai remarqués humbles au dernier point envers les personnes qui paraissent tant soit peu. Les deux religions y sont en exercice. Jadis le nombre des huguenots était incomparablement plus grand que celui des catholiques. » Voici ce qu’il dit enfin des gens de la campagne : « Pour les villageois ils sont extrêmement laborieux jusque-là que les garçons porcher ou bergers, en gardant leurs troupeaux, ont des quinquères à leur côté et filent. Les hommes y portent des capes (maudils) ou hocquetons et de grands bonnets plats sur la tête, avec de petites frases au col : sans d’ailleurs en leurs autres habits, quasi de la seule couleur blanche. « Pour les femmes vous direz qu’elles seraient toutes des religieuses : en imitant comme elles font leur façon de s’habiller. C’est principalement dans le Béarn où j’ai fait ces remarques. Et je présume qu’en autres parties du Béarn le même se trouve. « Les femmes portent des cotte fort plissée et frondes par derrière. Même la façon dont elles portent leurs ceintures est plaisante, car elles nouent leurs dites ceintures par derrière et là y laissent pendre jusqu’aux talons les bouts des dites ceintures ou rubans. « Aussi portent-elles à leurs gorges des petits ouvrages d’un tissu de soie appelées des jupons et ce pour les couvrir à la vue du monde. Il est vrai que ce ne sont que les femmes du vulgaire qui le fassent et ce non plus tant qu’elles ne soient mariées. Donc, tandis qu’elles sont filles, vous
habits, quasi de la seule couleur blanche. « Pour les femmes vous direz qu’elles seraient toutes des religieuses : en imitant comme elles font leur façon de s’habiller. C’est principalement dans le Béarn où j’ai fait ces remarques. Et je présume qu’en autres parties du Béarn le même se trouve. « Les femmes portent des cotte fort plissée et frondes par derrière. Même la façon dont elles portent leurs ceintures est plaisante, car elles nouent leurs dites ceintures par derrière et là y laissent pendre jusqu’aux talons les bouts des dites ceintures ou rubans. « Aussi portent-elles à leurs gorges des petits ouvrages d’un tissu de soie appelées des jupons et ce pour les couvrir à la vue du monde. Il est vrai que ce ne sont que les femmes du vulgaire qui le fassent et ce non plus tant qu’elles ne soient mariées. Donc, tandis qu’elles sont filles, vous les voyez sans tels ornements, mais dès le lendemain qu’elles se sont mariées, après s'être fait couper par tous les cheveux elles se couvrent le sein et à leur gorge mettent le susdit tissu, rendant par là ces pauvres créatures quasi méconnaissables à leurs parents et à elles-mêmes. Or, par telle cérémonie elles se déclarent signifier autre chose sinon qu’ayant eu le bonheur de plaire à celui qu’elles ont pour mari, elles veulent se débarrasser de dessus elles, tout ce qui leur pourrait attirer les affects d’autrui. On appelle cela sacotte. Or, comme les femmes et filles en usent indifféremment, afin qu’on reconnaisse les unes d’avec les autres, les femmes portent la leur élevée par le moyen d’unhocquet qu’on appelle le cercle et les filles le portent plat. Elles sont extrêmement proches et surtout les villageoises qui se parent et se tiennent mis à jour (si vous voulez) que ne sont les demoiselles. Revenant à parler de Pau, il dit : « Les Jésuites y ont un très magnifique collège... le couvent des capucins est des plus beaux qu’ils aient. » Et puis ceci : « il y a force vigne... le vignoble de Jurançon est le plus estimé de
telle cérémonie elles se déclarent signifier autre chose sinon qu’ayant eu le bonheur de plaire à celui qu’elles ont pour mari, elles veulent se débarrasser de dessus elles, tout ce qui leur pourrait attirer les affects d’autrui. On appelle cela sacotte. Or, comme les femmes et filles en usent indifféremment, afin qu’on reconnaisse les unes d’avec les autres, les femmes portent la leur élevée par le moyen d’unhocquet qu’on appelle le cercle et les filles le portent plat. Elles sont extrêmement proches et surtout les villageoises qui se parent et se tiennent mis à jour (si vous voulez) que ne sont les demoiselles. Revenant à parler de Pau, il dit : « Les Jésuites y ont un très magnifique collège... le couvent des capucins est des plus beaux qu’ils aient. » Et puis ceci : « il y a force vigne... le vignoble de Jurançon est le plus estimé de tous. Son vin est gris et il est d’autant meilleur que plus il a d’années sur la tête. Je l’ai jugé un peu fumeux. » Fumeux, cela se comprend, mais gris, ce n’est pas le vin qui devait l’outrager. Disons, pour terminer, que ces notes de voyage sont curieuses quoiqu’un peu désordonnées, et qu’elles ne dénotent guère chez leur auteur autre chose que le désir de faire des constatations de choses et d’images sans grand esprit d’observation. Nous rappelons aux chefs d’ateliers et de maisons de commerce, aux ouvriers et employés que c’est demain soir jeudi à 8 heures que commencent les cours de la Société Philomathique. On peut se faire inscrire dans toutes les écoles de garçons de la ville. Le cours de dessin commencera samedi soir. Statistique. — Le Bulletin Municipal de ce mois a publié la statistique de septembre. Nous relevons dans les tableaux de la consommation les chiffres suivants : Il a été abattu à Pau 2107 lottes en septembre, dont 168 boeufs, 985 vaches, 679 moutons et 177 porcs. Pendant la période correspondante de 1898, on avait abattu 158 lottes en moins. Notons que depuis le 1er janvier 1899 l’augmentation sur 1898 est extrêmement sensible,
peu désordonnées, et qu’elles ne dénotent guère chez leur auteur autre chose que le désir de faire des constatations de choses et d’images sans grand esprit d’observation. Nous rappelons aux chefs d’ateliers et de maisons de commerce, aux ouvriers et employés que c’est demain soir jeudi à 8 heures que commencent les cours de la Société Philomathique. On peut se faire inscrire dans toutes les écoles de garçons de la ville. Le cours de dessin commencera samedi soir. Statistique. — Le Bulletin Municipal de ce mois a publié la statistique de septembre. Nous relevons dans les tableaux de la consommation les chiffres suivants : Il a été abattu à Pau 2107 lottes en septembre, dont 168 boeufs, 985 vaches, 679 moutons et 177 porcs. Pendant la période correspondante de 1898, on avait abattu 158 lottes en moins. Notons que depuis le 1er janvier 1899 l’augmentation sur 1898 est extrêmement sensible, puisqu’on a abattu 1690 têtes en plus, qui ont produit un excédent de 119.317 kilogrammes de viande. Les viandes provenant de l’abattoir en septembre ont produit un poids de 237.409 kilogrammes, soit 35.972 kilogrammes de plus qu’en septembre 1898. Voici le tableau des viandes dépecées introduites du dehors par les bouchers et charcutiers forains : 1077 kilogrammes de boeuf, 5.441 kilogrammes de mouton, 3.892 kilogrammes d’agneau, 5.983 kilogrammes de veau et 13.371 kilogrammes de porc. On a introduit 21.119 kilogrammes de volaille, 5.947 kilogrammes de merée et 3.036 kilogrammes d’huitres. Pour les poissons et les huitres l’augmentation est considérable sur la période correspondante de l’an dernier. À NOS LÉCTEURS; À la suite de l’article du docteur Marcelin que nous avons publié dernièrement sur les nouveaux emplois du chlorhydrate de Pilocarpine et sur la belle découverte du professeur Ilusch, qui arrive à faire repousser les cheveux à tout âge et quelle que soit la nature du mal, nous recevons chaque jour un nombre incalculable de lettres nous demandant son adresse. Nous la leur donnons donc encore une fois, 10, rue des Bons-Enfants, Paris. Ceux de nos lecteurs qui ont perdu ou qui perdent leurs cheveux, n’ont qu’à se rendre à son
bouchers et charcutiers forains : 1077 kilogrammes de boeuf, 5.441 kilogrammes de mouton, 3.892 kilogrammes d’agneau, 5.983 kilogrammes de veau et 13.371 kilogrammes de porc. On a introduit 21.119 kilogrammes de volaille, 5.947 kilogrammes de merée et 3.036 kilogrammes d’huitres. Pour les poissons et les huitres l’augmentation est considérable sur la période correspondante de l’an dernier. À NOS LÉCTEURS; À la suite de l’article du docteur Marcelin que nous avons publié dernièrement sur les nouveaux emplois du chlorhydrate de Pilocarpine et sur la belle découverte du professeur Ilusch, qui arrive à faire repousser les cheveux à tout âge et quelle que soit la nature du mal, nous recevons chaque jour un nombre incalculable de lettres nous demandant son adresse. Nous la leur donnons donc encore une fois, 10, rue des Bons-Enfants, Paris. Ceux de nos lecteurs qui ont perdu ou qui perdent leurs cheveux, n’ont qu’à se rendre à son laboratoire ou à lui écrire; il leur donnera gratuitement le moyen de retrouver, en peu de jours et à tout âge, leur chevelure perdue. Tribunal Correctionnel Audience du 25 Octobre 1899 Le 10 octobre dernier, la police mettait en état d’arrestation pour vagabondage, le nommé P. G. âgé de 27 ans. Conduit au poste il fut soupçonné d’être l’auteur d’un vol d’une bicyclette. Mais, aujourd’hui G. ne comparait que pour délit de vagabondage, les charges qui pesaient sur lui pour le vol n’ont pu être établies suffisamment par l'information. Le tribunal condamne G., qui possède un casier judiciaire de plusieurs condamnations pour vol à 15 jours de prison. — Le nommé F. charron, qui avait employé le 13 août dernier un timbre-poste qui avait déjà été oblitéré se voit condamner à cinq francs d’amende. — À la date du premier octobre dernier, le garde-forestier de Coarraze dressa procès-verbal contre Pierre Larrieu, âgé de 30 ans, tisserand à Coarraze et deux de ses amis pour avoir empoisonné le canal du Ragot. Le soir Larrieu ayant appris que le garde-forestier se trouvait chez M. Galin-Déné, s’y rendit et le menaça d’un revolver. Poursuivi en raison de ces menaces, le tribunal condamne Larrieu
ans. Conduit au poste il fut soupçonné d’être l’auteur d’un vol d’une bicyclette. Mais, aujourd’hui G. ne comparait que pour délit de vagabondage, les charges qui pesaient sur lui pour le vol n’ont pu être établies suffisamment par l'information. Le tribunal condamne G., qui possède un casier judiciaire de plusieurs condamnations pour vol à 15 jours de prison. — Le nommé F. charron, qui avait employé le 13 août dernier un timbre-poste qui avait déjà été oblitéré se voit condamner à cinq francs d’amende. — À la date du premier octobre dernier, le garde-forestier de Coarraze dressa procès-verbal contre Pierre Larrieu, âgé de 30 ans, tisserand à Coarraze et deux de ses amis pour avoir empoisonné le canal du Ragot. Le soir Larrieu ayant appris que le garde-forestier se trouvait chez M. Galin-Déné, s’y rendit et le menaça d’un revolver. Poursuivi en raison de ces menaces, le tribunal condamne Larrieu à 25 francs d’amende. — Il y a quelque temps, M. Pédebigaud, propriétaire à Lourenties, donna en dépôt une chevreuil estimée 140 francs au nommé Firmin-Zéphirin Ganet, propriétaire à Tarbes, avec cette condition qu’il ne pourait la vendre. Or, le 19 Mai dernier, le revenu la vendit pour une somme de 15 francs. Traduit pour ce fait en police correctionnelle, le tribunal condamne Ganet, à 25 francs d'amende avec application de la loi du sursis. — Le tribunal renvoie à une date ultérieure une affaire intentée par M. Marcelin et Vital St-Martin, ses employés à l’administration des contributions indirectes. — Le nommé Pierre Pucheu, voiturier à Pau, fut, trouvé le 29 juillet dernier par un employé des contributions indirectes levant l’octroi de la route de Bordeaux, avec une voiture non munie du laissez-passer et de l’estampille dont les voitures doivent être en possession. Le tribunal condamne par défaut Pierre Pucheu, à 100 francs d’amende, à la confiscation de sa voiture, des deux chevaux et des harnais et fixe à deux mois la durée de la contrainte par corps. Le nommé Pierre Fléché, charpentier à Pontacq, est poursuivi par son beau-frère Mieugard, pour l’avoir injurié et diffamé. Le tribunal condamne Fléché
de 15 francs. Traduit pour ce fait en police correctionnelle, le tribunal condamne Ganet, à 25 francs d'amende avec application de la loi du sursis. — Le tribunal renvoie à une date ultérieure une affaire intentée par M. Marcelin et Vital St-Martin, ses employés à l’administration des contributions indirectes. — Le nommé Pierre Pucheu, voiturier à Pau, fut, trouvé le 29 juillet dernier par un employé des contributions indirectes levant l’octroi de la route de Bordeaux, avec une voiture non munie du laissez-passer et de l’estampille dont les voitures doivent être en possession. Le tribunal condamne par défaut Pierre Pucheu, à 100 francs d’amende, à la confiscation de sa voiture, des deux chevaux et des harnais et fixe à deux mois la durée de la contrainte par corps. Le nommé Pierre Fléché, charpentier à Pontacq, est poursuivi par son beau-frère Mieugard, pour l’avoir injurié et diffamé. Le tribunal condamne Fléché à 16 francs d’amende pour le délit de diffamation et à 5 francs de dommages-intérêts envers la partie civile. Une enquête est ouverte au sujet d’un vol important de marchandises qui aurait été commis ces jours-ci à la gare ou dans ses dépendances. La loi des finances de 1895 a attribué aux sociétés de secours mutuels, à titre de subvention, les sommes provenant des comptes abandonnés des caisses d’épargne atteints par la prescription après une période de trente ans. Le ministre du commerce vient de faire le relevé des comptes atteints par la prescription le 1er janvier 1899 et leur attribution conformément à la loi. Déduction faite des frais de publication, la somme disponible s’élève à 300,734 fr. 50. Il a été attribué : 180,440 fr. 70 aux sociétés des secours mutuels ayant des caisses de retraites ; 120,293 fr. 81 aux caisses d'épargne, proportionnellement au montant du bordereau des sommes prescrites produit par chacune d’elles. BLÉ-AVOINE Depuis quelques années des essais d’ensemencement de blé, MÉLANGÉ À L’AVOINE, ont été faits dans divers départements et y ont donné de bons résultats. 3/5 de blé et 2/5 d’avoine, telles sont les proportions qui ont été adoptées. Ces deux graines ayant un
attribué aux sociétés de secours mutuels, à titre de subvention, les sommes provenant des comptes abandonnés des caisses d’épargne atteints par la prescription après une période de trente ans. Le ministre du commerce vient de faire le relevé des comptes atteints par la prescription le 1er janvier 1899 et leur attribution conformément à la loi. Déduction faite des frais de publication, la somme disponible s’élève à 300,734 fr. 50. Il a été attribué : 180,440 fr. 70 aux sociétés des secours mutuels ayant des caisses de retraites ; 120,293 fr. 81 aux caisses d'épargne, proportionnellement au montant du bordereau des sommes prescrites produit par chacune d’elles. BLÉ-AVOINE Depuis quelques années des essais d’ensemencement de blé, MÉLANGÉ À L’AVOINE, ont été faits dans divers départements et y ont donné de bons résultats. 3/5 de blé et 2/5 d’avoine, telles sont les proportions qui ont été adoptées. Ces deux graines ayant un poids différent, il importe de les semer séparément. Ce nouveau mode de culture a pour résultat de donner un bénéfice net procuré par l’avoine, en dehors de celui qu’on peut obtenir par le blé si l’on applique la culture intensive. J’ai essayé, pour ma part, pendant trois ans cette culture, et je suis bien trouvé que je puisse suggerer à mes confrères en agriculture. Voici le résultat rigoureusement exact que j’ai obtenu cette année, sur un champ IMPARFAITEMENT nivelé, et sur lequel les abats-d’eau du printemps avaient provoqué la verse, AVANT LA FLORaison, ce qui, de ce fait, m'a fait perdre un bon tiers de ma récolte. La partie ensemencée a été exactement de 90 ares auxquels avaient été confiés 90 litres de blé et 20 litres d’avoine. La récolte totale a été de 11 hectolitres 1/2, soit 23 hectolitres 87 litres de blé pesant 75 kilos et 17 hectolitres 63 litres d’avoine pesant 53 kilos. Ces chiffres me dispensent d’insister davantage en faveur de cette culture mixte. On se demandera de suite comment ces deux produits se comporteront au moment de la moisson puisque, lorsqu'ils sont cultivés séparément, leur maturité s’opère à des époques différentes, et on en conclura
et je suis bien trouvé que je puisse suggerer à mes confrères en agriculture. Voici le résultat rigoureusement exact que j’ai obtenu cette année, sur un champ IMPARFAITEMENT nivelé, et sur lequel les abats-d’eau du printemps avaient provoqué la verse, AVANT LA FLORaison, ce qui, de ce fait, m'a fait perdre un bon tiers de ma récolte. La partie ensemencée a été exactement de 90 ares auxquels avaient été confiés 90 litres de blé et 20 litres d’avoine. La récolte totale a été de 11 hectolitres 1/2, soit 23 hectolitres 87 litres de blé pesant 75 kilos et 17 hectolitres 63 litres d’avoine pesant 53 kilos. Ces chiffres me dispensent d’insister davantage en faveur de cette culture mixte. On se demandera de suite comment ces deux produits se comporteront au moment de la moisson puisque, lorsqu'ils sont cultivés séparément, leur maturité s’opère à des époques différentes, et on en conclura que, lorsque le blé sera bon à être moissonné, l’avoine aura perdu tous ses grains. Cette dernière présomption disparaît en grande partie devant les faits ; le blé occupant une plus grande place sert, à l’avoine, de protecteur contre les températures élevées qui hâteraient sa maturité si elle se trouvait cultivée seule : on objectera peut-être aussi l’inconvénient qui résultera, après le battage, d’avoir à ensemencer blé et avoine dans le même sac lorsqu’on n’a pas eu à sa disposition une batteuse opérant la séparation de ces deux céréales : il sera facile de les séparer, déjà en partie, à cause de leur différence de poids, en projetant le tout sur l'aire de la ferme, comme cela se pratique pour séparer la balle du grain, et enfin le trieur sera là pour compléter le triage. Il est certain néanmoins que lors de la moisson, par le fait surtout de la manipulation des gerbes, il y aura perte du côté de l’avoine ; c’est de cette « perte », pour le moment apparente, que j’ai cherché à tirer « profit » et qui me donne l’occasion d’attirer l’attention des agriculteurs sur les avantages multiples qui résultent de cette culture et des