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régulièrement. Lorsque les enfants sont plus grands, et compte tenu de l’éloignement, elles se transforment en chauffeur à toute occasion. Le même enregistrement fait en 1975 fait ressortir un temps consacré aux enfants de 2H45 à 1H07 en moyenne par jour. Ce temps est élastique et va de 0 à plus de 4H par jour. Les jeunes femmes soulignent la difficulté pour elles d’effectuer un travail suivi durant cette période de leur vie. L’une d’entre elles dit : "Je ne peux pas prendre les enfants lorsque je vais soigner les taurillons, c’est dangereux. Si je suis obligée de les faire suivre, j’y mets deux fois plus de temps. Si la petite qui n’a que 18 mois se met à pleurer, je dois quitter mon travail pour m’en occuper". * La responsabilité des parents âgés peut mobiliser certaines femmes d’agriculteurs durant une longue période. En effet, le fils qui prend la succession de "la maison" s’engage moralement vis-à-vis de ses frères et sœurs. C’est souvent son épouse qui devra s’occuper des parents âgés lorsque ceux-ci ne pourront plus s’assumer totalement. L’équilibre du système exploitation-famille repose aussi sur la réponse à ces besoins réels, bien qu’ils n’aient pas de lien apparent avec le système d’exploitation. C’est ici la famille qui devient prioritaire, l’agricultrice ne sera pas disponible à ce moment-là pour d’autres tâches. Peut-on parler de qualification pour cette fonction ? Je parlerais plutôt de qualités humaines, sachant que certaines femmes appréhendent de devoir faire face à cette situation. 3. Fonction sociale Dans notre département, où le milieu rural se dépeuple, les personnes âgées deviennent plus nombreuses que les personnes actives agricoles. Les retraités sont de plus en plus autonomes, ils ont des ressources propres. Mais la présence d'adultes actifs dans leur voisinage est une sécurité. Les femmes d'agriculteurs démêlent un dossier administratif, font des courses, assurent une présence. Le maintien des personnes âgées à leur domicile n'est possible souvent que si celles-ci est à leur côté, même si elles sont secondées par des travailleurs sociaux. Homenmê c~L'Ehf~J~Te~PS D'UNE 00U8 W t£ TdOl S ROUfES d.'PrC£S LES BESOINS DE L'EXPLOITATION L'investissement dans
le système d’exploitation. C’est ici la famille qui devient prioritaire, l’agricultrice ne sera pas disponible à ce moment-là pour d’autres tâches. Peut-on parler de qualification pour cette fonction ? Je parlerais plutôt de qualités humaines, sachant que certaines femmes appréhendent de devoir faire face à cette situation. 3. Fonction sociale Dans notre département, où le milieu rural se dépeuple, les personnes âgées deviennent plus nombreuses que les personnes actives agricoles. Les retraités sont de plus en plus autonomes, ils ont des ressources propres. Mais la présence d'adultes actifs dans leur voisinage est une sécurité. Les femmes d'agriculteurs démêlent un dossier administratif, font des courses, assurent une présence. Le maintien des personnes âgées à leur domicile n'est possible souvent que si celles-ci est à leur côté, même si elles sont secondées par des travailleurs sociaux. Homenmê c~L'Ehf~J~Te~PS D'UNE 00U8 W t£ TdOl S ROUfES d.'PrC£S LES BESOINS DE L'EXPLOITATION L'investissement dans le système de production est considéré comme une nécessité à laquelle on doit se résoudre si on veut améliorer son résultat. La plupart des femmes d'agriculteurs décident avec leur conjoint de l'opportunité de ces investissements, de la manière d'emprunter, du total des annuités possibles. Certaines se considèrent comme seulement informées. Elles sont moins parties prenantes lorsque ces investissements se font en commun ; dans le cadre d'une Coopérative par exemple : "Nos maris en discutent ensemble avant de nous en parler. Ils nous mettent devant le fait accompli". Elles portent souvent une appréciation critique sur l'importance trop grande des remboursements, à cause de la charge physique et mentale qu'ils entraînent. De toute évidence, leur poids sur la décision d'investir et d'emprunter est proportionnel à leur participation à la production et à la gestion de l'exploitation. Pour donner un avis motivé, donc susceptible d'être entendu, ne faut-il pas être à même d'analyser les conséquences d'un investissement, la production supplémentaire possible, les nouvelles dépenses, le travail en plus ou en moins ? LA PARTICIPATION DES AGRICULTRICES A LA GESTION DES MOYENS DU SYSTEME EXPLOITATION FAMILLE Etant donné que les familles d'agriculteurs privilégient le choix des garçons pour prendre la succession de l'exploitation,
Elles sont moins parties prenantes lorsque ces investissements se font en commun ; dans le cadre d'une Coopérative par exemple : "Nos maris en discutent ensemble avant de nous en parler. Ils nous mettent devant le fait accompli". Elles portent souvent une appréciation critique sur l'importance trop grande des remboursements, à cause de la charge physique et mentale qu'ils entraînent. De toute évidence, leur poids sur la décision d'investir et d'emprunter est proportionnel à leur participation à la production et à la gestion de l'exploitation. Pour donner un avis motivé, donc susceptible d'être entendu, ne faut-il pas être à même d'analyser les conséquences d'un investissement, la production supplémentaire possible, les nouvelles dépenses, le travail en plus ou en moins ? LA PARTICIPATION DES AGRICULTRICES A LA GESTION DES MOYENS DU SYSTEME EXPLOITATION FAMILLE Etant donné que les familles d'agriculteurs privilégient le choix des garçons pour prendre la succession de l'exploitation, il y a peu de filles qui se préparent au métier d'agricultrice. Elles vont vivre chez leur mari qui lui s'est préparé très jeune à devenir chef d'exploitation. Elles-mêmes n'ont que le choix de s'intégrer dans le projet de leur conjoint ou de conserver leur métier antérieur. Aujourd'hui, nombreuses sont les jeunes femmes qui choisissent la deuxième solution, pour des raisons économiques, mais aussi à cause de la satisfaction qu'elles y trouvent. Il y a de leur part le désir de conserver un statut personnel et le refus de l'image de leurs aînées à travers une fonction mal définie dans l'exploitation. Pourtant, par analogie avec elles, des femmes d'agriculteurs ont réussi à devenir elles-mêmes de vraies professionnelles, dans la mesure où elles ont su analyser leur situation et faire des choix en conséquence. Quelles sont les composantes de cette analyse ? 1. "Nous sommes des bouche-trous" Cette définition à l'emporte-pièce recouvre bien une réalité encore courante. Il est vrai qu'elles assurent la souplesse et l'élasticité du système de travail : elles font la traite en période de pointe, donnent un coup de main lorsque le temps presse pour les récoltes, aident à ramasser les cailloux avant les semis. Certaines tâches,
les jeunes femmes qui choisissent la deuxième solution, pour des raisons économiques, mais aussi à cause de la satisfaction qu'elles y trouvent. Il y a de leur part le désir de conserver un statut personnel et le refus de l'image de leurs aînées à travers une fonction mal définie dans l'exploitation. Pourtant, par analogie avec elles, des femmes d'agriculteurs ont réussi à devenir elles-mêmes de vraies professionnelles, dans la mesure où elles ont su analyser leur situation et faire des choix en conséquence. Quelles sont les composantes de cette analyse ? 1. "Nous sommes des bouche-trous" Cette définition à l'emporte-pièce recouvre bien une réalité encore courante. Il est vrai qu'elles assurent la souplesse et l'élasticité du système de travail : elles font la traite en période de pointe, donnent un coup de main lorsque le temps presse pour les récoltes, aident à ramasser les cailloux avant les semis. Certaines tâches, effectuées même tous les jours ne demandent pas plus de qualification : conduire les animaux au pâturage, laver le tank à lait. A cela s'ajoutent l'entretien des locaux, la réception des démarcheurs, les courses faites pour les besoins de l'exploitation, répondre au téléphone, passer une commande, appeler le vétérinaire. Toutes ces tâches sont indispensables, mais peu qualifiantes. Elles sont imbriquées entre les tâches ménagères, le soin aux enfants et entraînent une dispersion de l'activité. Elles désavantagent la femme qui doit se rendre disponible à tout moment. La prise de conscience de cette situation ne peut que les amener à réagir. 2. "Si nous voulons changer cette situation, "il nous faut faire des choix" En effet, plusieurs pistes sont possibles, et choisies par elles pour accéder à un autre statut dans l'exploitation. 2.1. Prendre en charge les tâches administratives C'était un domaine "abandonné" des hommes et où les femmes ont su en quelques années devenir compétentes. Elles ont organisé le travail de bureau, constitué la documentation de l'exploitation, le suivi de l'élevage ou des parcelles en relation avec les techniciens. Par nécessité, elles ont appris à tenir la comptabilité de l'exploitation. Pour certaines, aujourd'hui, les programmes de l'ordinateur n'ont plus de
ces tâches sont indispensables, mais peu qualifiantes. Elles sont imbriquées entre les tâches ménagères, le soin aux enfants et entraînent une dispersion de l'activité. Elles désavantagent la femme qui doit se rendre disponible à tout moment. La prise de conscience de cette situation ne peut que les amener à réagir. 2. "Si nous voulons changer cette situation, "il nous faut faire des choix" En effet, plusieurs pistes sont possibles, et choisies par elles pour accéder à un autre statut dans l'exploitation. 2.1. Prendre en charge les tâches administratives C'était un domaine "abandonné" des hommes et où les femmes ont su en quelques années devenir compétentes. Elles ont organisé le travail de bureau, constitué la documentation de l'exploitation, le suivi de l'élevage ou des parcelles en relation avec les techniciens. Par nécessité, elles ont appris à tenir la comptabilité de l'exploitation. Pour certaines, aujourd'hui, les programmes de l'ordinateur n'ont plus de mystère. A travers le traitement des chiffres et des informations internes à l'exploitation elles ont acquis une connaissance technico-économique qui leur permet de préparer les décisions et d'y prendre part. Elles sont devenues secrétaires, comptables, gestionnaires. 2.2. Assurer une fonction bien précise dans la production principale. * Dans les élevages produisant de la viande, moins exigeants en main d'oeuvre, les femmes ont quelque difficulté à trouver leur place. Cependant elles prennent souvent en charge les soins aux jeunes animaux. Peut-on parler d'aptitude spéciale des femmes pour ce type de maternage, ou simplement d'analogie, de transposition de la fonction maternelle ? Au demeurant, même si c'est le cas, il leur est nécessaire d'acquérir les connaissances spécifiques à chaque catégorie d'animaux. * En élevage laitier, elles peuvent prendre la responsabilité de la traite, parfois seules, souvent partagée avec leur conjoint, en brebis laitière en particulier. Dans la mesure où elles assurent régulièrement la traite, elles acquièrent une compétence réelle, liée à la surveillance des animaux (le passage à la salle de traite est un moment des plus importants). La quantité de lait produite est liée aux techniques d'alimentation. Il est difficile de traire sans se préoccuper de la qualité des fourrages, du
produisant de la viande, moins exigeants en main d'oeuvre, les femmes ont quelque difficulté à trouver leur place. Cependant elles prennent souvent en charge les soins aux jeunes animaux. Peut-on parler d'aptitude spéciale des femmes pour ce type de maternage, ou simplement d'analogie, de transposition de la fonction maternelle ? Au demeurant, même si c'est le cas, il leur est nécessaire d'acquérir les connaissances spécifiques à chaque catégorie d'animaux. * En élevage laitier, elles peuvent prendre la responsabilité de la traite, parfois seules, souvent partagée avec leur conjoint, en brebis laitière en particulier. Dans la mesure où elles assurent régulièrement la traite, elles acquièrent une compétence réelle, liée à la surveillance des animaux (le passage à la salle de traite est un moment des plus importants). La quantité de lait produite est liée aux techniques d'alimentation. Il est difficile de traire sans se préoccuper de la qualité des fourrages, du stade des pâtures, de la composition des concentrés. Lors du passage du contrôleur laitier, la discussion devient normale, l'agricultrice acquiert une qualification liée au travail qu'elle effectue. L'élevage des jeunes est une fonction qu'elles choisissent souvent. Elles y prennent même un plaisir certain. L'une d'elle affirme : "Les génisses, elle sont comme on les fait. Si on s'en occupe bien, elles sont reconnaissantes. Quand elles sont familières, ça se passera bien à la traite". Le potentiel de production d'une vache laitière est lié à la qualité de l'élevage des génisses. Lorsqu'une agricultrice prend cette responsabilité, elle connaît l'enjeu pour tout le troupeau. L'une d'elle affirme ceci : "les génisses, les miennes, je veux qu'elles soient prêtes à vêler à deux ans." En été, je m'en occupe : je leur fais porter une ration au pâturage en été. Jusqu'à présent on les laissait "tringler" à ce moment, et ça n'allait pas. Prendre la responsabilité du troupeau principal est un problème dans une exploitation d'élevage aveyronnaise. Non que les femmes n'en soient capables, mais à ce moment-là, que deviendrait leur époux ? Ils ont choisi ce métier avant elles. Ils veulent bien de sa participation, mais jusqu'où ? Le troupeau est l'activité
sont comme on les fait. Si on s'en occupe bien, elles sont reconnaissantes. Quand elles sont familières, ça se passera bien à la traite". Le potentiel de production d'une vache laitière est lié à la qualité de l'élevage des génisses. Lorsqu'une agricultrice prend cette responsabilité, elle connaît l'enjeu pour tout le troupeau. L'une d'elle affirme ceci : "les génisses, les miennes, je veux qu'elles soient prêtes à vêler à deux ans." En été, je m'en occupe : je leur fais porter une ration au pâturage en été. Jusqu'à présent on les laissait "tringler" à ce moment, et ça n'allait pas. Prendre la responsabilité du troupeau principal est un problème dans une exploitation d'élevage aveyronnaise. Non que les femmes n'en soient capables, mais à ce moment-là, que deviendrait leur époux ? Ils ont choisi ce métier avant elles. Ils veulent bien de sa participation, mais jusqu'où ? Le troupeau est l'activité essentielle du système, sur laquelle porte tout leur investissement financier, intellectuel, affectif. Y a-t-il place pour une responsabilité partagée ? N'est-ce pas lui le plus qualifié ? 2.3. Prendre en charge une deuxième production C'est peut-être pour cette raison que certaines, par besoin d'autonomie, ont créé cette deuxième production. Parfois celle-ci est nécessaire à l'équilibre du système, en particulier dans les exploitations à faible surface, en production de bovins viande. Les ateliers dits complémentaires ont souvent été développés par les femmes. Ainsi en est-il des élevages de porcs naisseur, ou naisseur-engraisseur, de veaux en batterie, de volailles, d'engraissement d'agneaux. Elles ont souvent acquis les connaissances nécessaires pour les mener à bien en même temps qu'elles ont développé la production. Les résultats techniques et économiques sont souvent performants, dépassant parfois ceux de l'atelier dit principal, lié au sol. La prise de responsabilité des femmes dans la production ou la gestion du système de production s'est faite jusqu'à présent par un apprentissage sur le tas, au contact de leur mari ou des conseillers en élevage, en participant à des sessions courtes de formation. Ceci leur a permis d'acquérir des techniques. Mais il y a pour elles une lacune concernant la formation scientifique
celle-ci est nécessaire à l'équilibre du système, en particulier dans les exploitations à faible surface, en production de bovins viande. Les ateliers dits complémentaires ont souvent été développés par les femmes. Ainsi en est-il des élevages de porcs naisseur, ou naisseur-engraisseur, de veaux en batterie, de volailles, d'engraissement d'agneaux. Elles ont souvent acquis les connaissances nécessaires pour les mener à bien en même temps qu'elles ont développé la production. Les résultats techniques et économiques sont souvent performants, dépassant parfois ceux de l'atelier dit principal, lié au sol. La prise de responsabilité des femmes dans la production ou la gestion du système de production s'est faite jusqu'à présent par un apprentissage sur le tas, au contact de leur mari ou des conseillers en élevage, en participant à des sessions courtes de formation. Ceci leur a permis d'acquérir des techniques. Mais il y a pour elles une lacune concernant la formation scientifique de base, leur permettant de comprendre le pourquoi, et non seulement le comment de leur activité. Peut-on envisager objectivement qu'une femme d'agriculteur puisse devenir exploitante au même titre que son mari ? Dans la mesure où elle est dépendante de son savoir, c'est lui qui conserve la fonction essentielle. La femme d'agriculteur, à cause de l'importance de son rôle dans la gestion familiale détermine de façon principale la nature, la qualité et la quantité des besoins liés aux personnes. Ses choix sont déterminants quant au revenu à dégager par le système de production. Les femmes agissent toutes à des degrés divers pour développer les moyens liés au système de production. On constate qu'elles ont fait preuve de souplesse et d'intelligence pour s'adapter à une situation souvent défavorable pour elles. La priorité me semble aujourd'hui d'envisager des actions de reconversion adaptées au public des jeunes femmes qui choisissent, en situation de femme d'exploitant, de devenir agricultrices. Une Agricultrice du Limousin Photo Pascale L.R. Stage des Elèves du lycée de Ste Livrade S/Lot "36 travaux d'une agricultrice" Photo J.F. FONDAN/SCMA LE TRAVAIL DANS L'ELEVAGE LAITIER : DES EMPLOIS POUR LES FEMMES ? LEUR ROLE DANS LE FONCTIONNEMENT ET LES TRANSFORMATIONS D'EXPLOITATIONS AGRICOLES
femme d'agriculteur, à cause de l'importance de son rôle dans la gestion familiale détermine de façon principale la nature, la qualité et la quantité des besoins liés aux personnes. Ses choix sont déterminants quant au revenu à dégager par le système de production. Les femmes agissent toutes à des degrés divers pour développer les moyens liés au système de production. On constate qu'elles ont fait preuve de souplesse et d'intelligence pour s'adapter à une situation souvent défavorable pour elles. La priorité me semble aujourd'hui d'envisager des actions de reconversion adaptées au public des jeunes femmes qui choisissent, en situation de femme d'exploitant, de devenir agricultrices. Une Agricultrice du Limousin Photo Pascale L.R. Stage des Elèves du lycée de Ste Livrade S/Lot "36 travaux d'une agricultrice" Photo J.F. FONDAN/SCMA LE TRAVAIL DANS L'ELEVAGE LAITIER : DES EMPLOIS POUR LES FEMMES ? LEUR ROLE DANS LE FONCTIONNEMENT ET LES TRANSFORMATIONS D'EXPLOITATIONS AGRICOLES FRANC-COMTOISES GOGUE Anne-Marie Technicienne INRA Economie et Sociologie Rurales DIJON Résumé L'étude du fonctionnement des exploitations laitières peut difficilement faire l'économie d'une observation concernant le rôle des femmes dans le processus de production. Leurs activités et leurs aspirations sont des facteurs de changement dans les transformations du système productif agricole d'une région. Une approche statistique régionale du travail familial agricole confortée par une étude monographique d'exploitations montre que la production laitière implique un collectif de travail composé d'au moins deux personnes. Ce qui permet la mise en place d'un système de régulation du travail qui rend stable le système de production. L'analyse du travail permet de repérer les différentes fonctions que l'agricultrice assure : fonctions spécialisées, fonctions de remplacement, fonctions d'assistance ; ainsi est défini le profil de l'emploi que la femme occupe, ce qui suggère sa place économique dans l'exploitation laitière. Les notions de travail et d'emploi ne se superposent pas toujours et, en particulier, pour les femmes en agriculture. Cependant, la juxtaposition de ces deux termes vient là pour inviter à raisonner le travail familial comme emploi : le travail féminin sera considéré comme élément constitutif de l'appareil productif agricole ; les activités et les aspirations des femmes
d'une région. Une approche statistique régionale du travail familial agricole confortée par une étude monographique d'exploitations montre que la production laitière implique un collectif de travail composé d'au moins deux personnes. Ce qui permet la mise en place d'un système de régulation du travail qui rend stable le système de production. L'analyse du travail permet de repérer les différentes fonctions que l'agricultrice assure : fonctions spécialisées, fonctions de remplacement, fonctions d'assistance ; ainsi est défini le profil de l'emploi que la femme occupe, ce qui suggère sa place économique dans l'exploitation laitière. Les notions de travail et d'emploi ne se superposent pas toujours et, en particulier, pour les femmes en agriculture. Cependant, la juxtaposition de ces deux termes vient là pour inviter à raisonner le travail familial comme emploi : le travail féminin sera considéré comme élément constitutif de l'appareil productif agricole ; les activités et les aspirations des femmes seront des facteurs de changement à prendre en compte dans d'éventuelles transformations. D'un recensement à l'autre, on observe que l'agriculture se masculinise. Pourtant dans l'élevage bovin laitier, les actives féminines agricoles représentent encore en 1979 43 des actifs familiaux des exploitations à temps complet et près de 30 de la force de travail est assurée par les conjoints de chef d'exploitation. Il était intéressant alors de mener une étude afin d'évaluer le rôle des femmes dans le fonctionnement et l'évolution d'exploitations laitières d'une région qui se caractérise par la présence d'un système social de production (3) en cours de transformation : le système jurassien de production de lait destiné à la fabrication du gruyère de Comté. Une approche statistique régionale devait donner quelques caractéristiques sur le collectif de travail, par catégories d'exploitations, afin de repérer sur quel type de main d'oeuvre repose les systèmes de production. Et l'analyse du travail dans une étude monographique d'exploitation de village devait aider à mieux saisir le processus selon lequel s'opèrent leurs transformations, en ayant un regard attentif sur le travail féminin. Avant de développer les résultats, il est nécessaire de présenter ce qu'est ce système social de production. (1) UTA (Unité de Travail