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Enfin je dois signaler quelques analyses de graines de luzerne, contenant de la cuscute : Graines de Luzerne. Graines de cuscute Numéros. par kilogr. 22.647.. 22.370 fi 22.371 2 22.372 28 22.422 15 Ces semences sont excessivement dangereuses, en raison même du petit nombre de graines de cuscute qu'elles renferment. En effet, elles ont déjà subi un triage qui leur donne bonne apparence, et la cuscute y existe en si faible proportion que l'examen sommaire le plus attentif ne peut l'y faire découvrir. Il en résulte pour l'acheteur une sécurité trompeuse, car souvent il sème sa graine sans l'avoir fait analyser. L'année suivante il constate dans ses luzernières de 100 à 500 taches de cuscute par hectare, qui s'étendent rapidement si on ne les traite immédiatement. S'il m'était permis d'émettre un vœu à ce sujet, ce serait celui de voir l'administration prendre un arrêté rendant obligatoire la destruction de la cuscute dans toute la France. Ce serait le moyen, avec le contrôle des semences, de réduire les dégâts incalculables de ce parasite. Quant aux falsifications signalées plus haut, je me suis assez souvent expliqué dans mes rapports antérieurs sur les moyens de les réprimer pour ne pas y revenir ici. Je demande que la loi soit appliquée. Pendant l'année 1898, trois nouveaux Syndicats agricoles ont demandé des analyses à la Station agronomique, ce qui porte à vingt-quatre le nombre des Syndicats en relation avec nous; sur ce nombre, il y en a treize de Seine-et-Marne, cinq de l'Aube, quatre de l'Yonne, un de la Marne et un d'Indre-et-Loire. 520 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Rapports de la Station avec le public. Les renseignements demandés ont porté sur des sujets très divers : fumiers, engrais, insectes nuisibles, maladies des plantes, conservation du lait, fabrication du fromage, distillerie de betteraves, etc. Il faut mentionner à part de très nombreuses demandes de renseignements sur la destruction des saumes par les sels de cuivre et de fer; pour répondre au désir de la Société d'agriculture de Melun, je me suis livré à divers essais et à de nombreuses déterminations de densité, pour faciliter la
Je demande que la loi soit appliquée. Pendant l'année 1898, trois nouveaux Syndicats agricoles ont demandé des analyses à la Station agronomique, ce qui porte à vingt-quatre le nombre des Syndicats en relation avec nous; sur ce nombre, il y en a treize de Seine-et-Marne, cinq de l'Aube, quatre de l'Yonne, un de la Marne et un d'Indre-et-Loire. 520 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Rapports de la Station avec le public. Les renseignements demandés ont porté sur des sujets très divers : fumiers, engrais, insectes nuisibles, maladies des plantes, conservation du lait, fabrication du fromage, distillerie de betteraves, etc. Il faut mentionner à part de très nombreuses demandes de renseignements sur la destruction des saumes par les sels de cuivre et de fer; pour répondre au désir de la Société d'agriculture de Melun, je me suis livré à divers essais et à de nombreuses déterminations de densité, pour faciliter la préparation des solutions cupriques ou ferreuses; ces travaux ont été livrés à la publicité par le moyen du Bulletin de la Société d'agriculture de Melun, et du Bulletin de la Société des agriculteurs de France. Travaux divers. — Publications. Ces travaux ont porté sur quatre points principaux qui ressortent du groupement ci-dessous. A. DISTILLERIE. 1° Note sur la distillerie de betteraves. 2° Conférence sur la fermentation alcoolique. Emploi des levures pures. B. ESSANCAGE CHIMIQUE. 3° Préparation des solutions pour la destruction de la saume. 4° Note sur la préparation des solutions de sulfate de cuivre et de sulfate de fer. Tables des densités des solutions. 5° Collaboration à l'installation et à l'exécution du concours de pulvérisateurs institué par le Comice de Melun-Provis-Fontainebleau à Montereau. C. RECHERCHES CULTURALES. 6° Recherches sur la fumure minérale de la betterave à sucre. (A) Champ d'expériences de Galande (7e année). (B) Champ d'expériences de Courcelles. (C) Champ d'expériences de Melun. D. TRAVAUX DIVERS. 10 Rapport sur la destruction des lapins au moyen des cultures du choléra des poules. 2° Divers rapports au conseil central d'hygiène. Budget. Voici les résultats de l'exercice 1898 : Produit des analyses : 4.976 fr. Subventions ministérielles 3.000 Total des recettes
groupement ci-dessous. A. DISTILLERIE. 1° Note sur la distillerie de betteraves. 2° Conférence sur la fermentation alcoolique. Emploi des levures pures. B. ESSANCAGE CHIMIQUE. 3° Préparation des solutions pour la destruction de la saume. 4° Note sur la préparation des solutions de sulfate de cuivre et de sulfate de fer. Tables des densités des solutions. 5° Collaboration à l'installation et à l'exécution du concours de pulvérisateurs institué par le Comice de Melun-Provis-Fontainebleau à Montereau. C. RECHERCHES CULTURALES. 6° Recherches sur la fumure minérale de la betterave à sucre. (A) Champ d'expériences de Galande (7e année). (B) Champ d'expériences de Courcelles. (C) Champ d'expériences de Melun. D. TRAVAUX DIVERS. 10 Rapport sur la destruction des lapins au moyen des cultures du choléra des poules. 2° Divers rapports au conseil central d'hygiène. Budget. Voici les résultats de l'exercice 1898 : Produit des analyses : 4.976 fr. Subventions ministérielles 3.000 Total des recettes 7.976 fr. Les dépenses se sont élevées à : Personnel 9.575fr. Matériel 3.347 60 Total...... 12.922fr.60 Il est donc resté à la charge du département 4,946 fr. 60, sans défalcation de la valeur 1,395 fr. des analyses gratuites. Il est à remarquer qu'il a été fait 170 analyses pour le public en plus que dans l'exercice précédent, et que cependant les recettes sont inférieures de 559 francs à celles de l'exercice antérieur. Cela résulte de l'abaissement du tarif des analyses d'engrais à 2 fr. 50 par dosage, au lieu de 4 francs, pour l'exercice 1898. Le nouvel abaissement du tarif à 1 fr. 50 applicable à partir de 1899, aura probablement des résultats plus marqués encore. PROPOSITIONS POUR 1900. 1° Personnel. Traitement du directeur 5.500fr. — du préparateur et d'un aide éventuel. 3.000 Salaire du garçon de laboratoire. 1.600 A reporter 10.100 fr. 524 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Report...... 10.100 fr. 2° Matériel. Verrerie, porcelaine, etc 700 Produits chimiques 750 Appareils 700 Gaz 600 Outils et accessoires, fournitures de bureau, ouvrages scientifiques, journaux, etc. 1.050 Chauffage 350 Frais d'expériences de culture. 250 Total 14.500 fr. Veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l'expression de mes sentiments les plus respectueux. Melun, le
public en plus que dans l'exercice précédent, et que cependant les recettes sont inférieures de 559 francs à celles de l'exercice antérieur. Cela résulte de l'abaissement du tarif des analyses d'engrais à 2 fr. 50 par dosage, au lieu de 4 francs, pour l'exercice 1898. Le nouvel abaissement du tarif à 1 fr. 50 applicable à partir de 1899, aura probablement des résultats plus marqués encore. PROPOSITIONS POUR 1900. 1° Personnel. Traitement du directeur 5.500fr. — du préparateur et d'un aide éventuel. 3.000 Salaire du garçon de laboratoire. 1.600 A reporter 10.100 fr. 524 TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE III. Report...... 10.100 fr. 2° Matériel. Verrerie, porcelaine, etc 700 Produits chimiques 750 Appareils 700 Gaz 600 Outils et accessoires, fournitures de bureau, ouvrages scientifiques, journaux, etc. 1.050 Chauffage 350 Frais d'expériences de culture. 250 Total 14.500 fr. Veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l'expression de mes sentiments les plus respectueux. Melun, le 20 juillet 1899. Le Directeur de la Station agronomique, A. VIVIER. RAPPORT DU PROFESSEUR D'AGRICULTURE SUR LE SERVICE DE LA CHAIRE DÉPARTEMENTALE D'AGRICULTURE Pendant l'exercice 1898-1899. Melun, le 20 juillet 1899. MONSIEUR LE PRÉFET, J'ai l'honneur de vous présenter ci-après le compte rendu annuel du service de la Chaire départementale d'agriculture. Ce rapport comprendra, comme par le passé, les six subdivisions suivantes : 1° Conférences agricoles ou enseignement nomade ; 2° Cours d'agriculture à l'école normale d'instituteurs et au collège de Melun ; 3° Inspection des chaires spéciales d'agriculture; 4° Installation et entretien de champs d'expériences et de démonstration; 5° Lutte contre le phylloxéra ; 6° Rapports avec l'administration, les instituteurs et les cultivateurs. d'où la diversité des sujets qu'embrasse cet enseignement. Vingt-six conférences ont été faites dans le cours de l'exercice. Elles ont eu lieu, comme d'habitude, aux chefs-lieux de canton ou dans des communes importantes, soit le dimanche, soit des jours de foire ou de marché, et après avoir été annoncées, par voie d'affiches et par des avis insérés dans les journaux. Enfin, comme de coutume aussi, presque toutes ont été présidées par le conseiller général du canton où elles avaient lieu. Quant à leur durée, elle a
d'agriculture. Ce rapport comprendra, comme par le passé, les six subdivisions suivantes : 1° Conférences agricoles ou enseignement nomade ; 2° Cours d'agriculture à l'école normale d'instituteurs et au collège de Melun ; 3° Inspection des chaires spéciales d'agriculture; 4° Installation et entretien de champs d'expériences et de démonstration; 5° Lutte contre le phylloxéra ; 6° Rapports avec l'administration, les instituteurs et les cultivateurs. d'où la diversité des sujets qu'embrasse cet enseignement. Vingt-six conférences ont été faites dans le cours de l'exercice. Elles ont eu lieu, comme d'habitude, aux chefs-lieux de canton ou dans des communes importantes, soit le dimanche, soit des jours de foire ou de marché, et après avoir été annoncées, par voie d'affiches et par des avis insérés dans les journaux. Enfin, comme de coutume aussi, presque toutes ont été présidées par le conseiller général du canton où elles avaient lieu. Quant à leur durée, elle a varié entre une et deux heures, non compris la causerie qui précède ou qui suit, et qui roule habituellement sur les sujets les plus divers. Le tableau ci-après donne le sommaire des principaux sujets traités dans chaque conférence, la date de celle-ci et le nombre des auditeurs y ayant assisté. Je dois ajouter qu'en dehors de ces conférences, deux réunions régionales très importantes ont été faites à mon instigation et avec le concours dévoué de mon ami M. le professeur Viala, inspecteur général de la viticulture, l'une à Provins, l'autre à Melun. Elles ont réuni à elles deux, environ 450 auditeurs. CHAIRE D'AGRICULTURE. Conférences publiques faites pendant l'exercice 1898-1899. LIEU DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE malais du commerce. — Insuffisance du fumier de ferme. — Nécessité de recourir aux engrais chimiques. Ponthierry, 22 janv. 1899 80 Avantages qu'on retire de leur application. Grisy-Suisnes, 29 — 25 Éléments utiles des engrais. — Fontaine-Fourches, 26 mars 1899 160 Acide phosphorique. Potasse. — États divers et propriétés de chaque élément. — Examen des engrais de chaque sorte. — Époque et mode d'emploi des engrais. — Mode d'achat. Thorigny, 10 — 22 Principaux engrais. — Buts. — Avantages. Saint-Soupplets, 11 — 80
Je dois ajouter qu'en dehors de ces conférences, deux réunions régionales très importantes ont été faites à mon instigation et avec le concours dévoué de mon ami M. le professeur Viala, inspecteur général de la viticulture, l'une à Provins, l'autre à Melun. Elles ont réuni à elles deux, environ 450 auditeurs. CHAIRE D'AGRICULTURE. Conférences publiques faites pendant l'exercice 1898-1899. LIEU DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE malais du commerce. — Insuffisance du fumier de ferme. — Nécessité de recourir aux engrais chimiques. Ponthierry, 22 janv. 1899 80 Avantages qu'on retire de leur application. Grisy-Suisnes, 29 — 25 Éléments utiles des engrais. — Fontaine-Fourches, 26 mars 1899 160 Acide phosphorique. Potasse. — États divers et propriétés de chaque élément. — Examen des engrais de chaque sorte. — Époque et mode d'emploi des engrais. — Mode d'achat. Thorigny, 10 — 22 Principaux engrais. — Buts. — Avantages. Saint-Soupplets, 11 — 80 Fonctionnement. Varreddes, 8 juillet 1899 90 Dans sept de ces réunions, la tuberculose des bêtes laitières (sept de ces réunions, la tuberculose des bêtes laitières) a été traitée, en outre, de la motion des semences jaune et blanche de moutarde sauvage et ravenelle, de l'hydrochlorate et le nitrate de cuivre. Auction du lait. — I. Importance de la question. M. — Composition et origine. Bois et fourrage : crus, tièdes, froids. — Nombre de traitements journaliers. — Traite à fumier. — Travail et repos. — Gestation. — Reproduction hâtive. — Castration. — Milieu (humide ou sec). — Étables (froides, chaudes). — Substances médicamenteuses ou autres. Moisenay, 26 févr. 1899 70 VI. Choix du sujet. — Race. — Origine. — Âge. — Caractère. — Santé. Provins, 18 mars 1899 35 Principales maladies des vaches laitières. — Péripneumonie et tuberculose. La Chapelle-la-Reine, 2 mai 1899 150 VI. Caractères généraux d'une bonne laitière. — Peau. — Tête. — Cornes. — Pis. — Ecusson. — Veines mammaires. — Portes du lait. — Couleur de la peau. Supercheries des vendeurs. VII. Alimentation des vaches laitières. — Principes généraux. — Aliments de choix. — Mode de composition des rations. — Entretien. — Production. — Rations d'été.
Auction du lait. — I. Importance de la question. M. — Composition et origine. Bois et fourrage : crus, tièdes, froids. — Nombre de traitements journaliers. — Traite à fumier. — Travail et repos. — Gestation. — Reproduction hâtive. — Castration. — Milieu (humide ou sec). — Étables (froides, chaudes). — Substances médicamenteuses ou autres. Moisenay, 26 févr. 1899 70 VI. Choix du sujet. — Race. — Origine. — Âge. — Caractère. — Santé. Provins, 18 mars 1899 35 Principales maladies des vaches laitières. — Péripneumonie et tuberculose. La Chapelle-la-Reine, 2 mai 1899 150 VI. Caractères généraux d'une bonne laitière. — Peau. — Tête. — Cornes. — Pis. — Ecusson. — Veines mammaires. — Portes du lait. — Couleur de la peau. Supercheries des vendeurs. VII. Alimentation des vaches laitières. — Principes généraux. — Aliments de choix. — Mode de composition des rations. — Entretien. — Production. — Rations d'été. — Rations d'hiver. — Transitions nécessaires. — Préparation et distribution des aliments. Reconstitution du vignoble. — Nécessité de recourir à l'emploi des cépages américains. — Porteurs-griffes et producteurs directs. — Principaux porte-griffes : Riparia CHAIRE D'AGRICULTURE 531 IDES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE Doppler. — Riparia Rupestris Martin. — Rupestris 101, 3,306, 1,0024, Louis. — Gamay Couim, X Rup. n° 1. — Mourillon, 202. — Riparia ery. — Rupestris X Ber, Chasselas X Berlani, Berlandieris sélection. — À fruits noirs : Bourgogne, Saint-Lazare-Minier; Gamay-Beaujolais; Po, Gros-Plant de Cinq Mars; Amponville, 19 févr. 1899 200 — À fruits blancs : Pifonnay; Gamay blanc ou Nandy. 5 mars 1899 80 Cher hâtif; Danezy oui; Chasselas, etc. Everly, 12 — 90 Greffe sur place, sur Donnemarie-en-M. 13 — 120 Réparation des sujets et soins à donner à un vignoble proprement dit. Époque et mode de plantation des vins. — Stratification des tissus. — Choix et préparation, — Mode de plantation et soins à donner à un vignoble proprement dit. — Culte du sol : façons, ensemencement et écartement. — Entretien et traitements. — Mildew, brûlure, anthracnose, Black-Rot, autres maladies. A l'alimentation du bétail. — Importance du problème. — Pratique actuelle de l'alimentation.
Rupestris 101, 3,306, 1,0024, Louis. — Gamay Couim, X Rup. n° 1. — Mourillon, 202. — Riparia ery. — Rupestris X Ber, Chasselas X Berlani, Berlandieris sélection. — À fruits noirs : Bourgogne, Saint-Lazare-Minier; Gamay-Beaujolais; Po, Gros-Plant de Cinq Mars; Amponville, 19 févr. 1899 200 — À fruits blancs : Pifonnay; Gamay blanc ou Nandy. 5 mars 1899 80 Cher hâtif; Danezy oui; Chasselas, etc. Everly, 12 — 90 Greffe sur place, sur Donnemarie-en-M. 13 — 120 Réparation des sujets et soins à donner à un vignoble proprement dit. Époque et mode de plantation des vins. — Stratification des tissus. — Choix et préparation, — Mode de plantation et soins à donner à un vignoble proprement dit. — Culte du sol : façons, ensemencement et écartement. — Entretien et traitements. — Mildew, brûlure, anthracnose, Black-Rot, autres maladies. A l'alimentation du bétail. — Importance du problème. — Pratique actuelle de l'alimentation. — Améliorations à y apporter. — Avantages de la production animale dans ses milieux naturels. Ce qui nourrit, dans les aliments (matière sèche). — Composition de la matière sèche : 1° matières azotées; 2° matières grasses; 3° hydrates de carbone. Nécessité de la présence de ces trois ordres de principes nutritifs dans la ration. Rapports qui doivent exister entre eux, selon l'âge des animaux et le but visé (relation nutritive). La Ferté-Gaucher, 22 juin 1899 11 Ration alimentaire : d'entretien, de production. — Bases pratiques de sa détermination : poids, volume. Eau nécessaire. Avantages d'une abondante alimentation. Pratique de l'alimentation — Mode de composition des rations. — Substitutions. — Principes qui y président. — Préparation des aliments. — Distribution. — Abreuvement. Abreuvement. Condiments. — Hygiène des étables. Examen succinct des principaux aliments. — Composition. — Valeur. 1° Fumier de ferme. — Considérations générales. Défectuosité du mode de fabrication du fumier suivi en Seine-et-Marne. — Pertes qui en résultent pour la culture. — Du rôle du fumier de ferme dans la production M| CHAIRE D'AGRICULTURE. 533 malaise DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE des avantages qu'il présente par rapport aux engrais du commerce. Hésité de lui accorder plus de lins,
nutritifs dans la ration. Rapports qui doivent exister entre eux, selon l'âge des animaux et le but visé (relation nutritive). La Ferté-Gaucher, 22 juin 1899 11 Ration alimentaire : d'entretien, de production. — Bases pratiques de sa détermination : poids, volume. Eau nécessaire. Avantages d'une abondante alimentation. Pratique de l'alimentation — Mode de composition des rations. — Substitutions. — Principes qui y président. — Préparation des aliments. — Distribution. — Abreuvement. Abreuvement. Condiments. — Hygiène des étables. Examen succinct des principaux aliments. — Composition. — Valeur. 1° Fumier de ferme. — Considérations générales. Défectuosité du mode de fabrication du fumier suivi en Seine-et-Marne. — Pertes qui en résultent pour la culture. — Du rôle du fumier de ferme dans la production M| CHAIRE D'AGRICULTURE. 533 malaise DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE des avantages qu'il présente par rapport aux engrais du commerce. Hésité de lui accorder plus de lins, d'en augmenter la masse et de conserver à celle-ci toute sa valeur première du fumier. — L'excrément solide et liquide des animaux. Composition et supériorité des urines par rapport aux matières fécales, et nécessité de les recueillir soigneusement. Dispositions à donner aux paillasses d'étables, d'écuries, etc. pour les engrais. Buts. — Substances diverses pouvant servir à cet usage. Richesse en principes utiles. — Mode d'emploi. Fumure du fumier. — Emplacement, conditions à respecter pour obtenir de bons résultats — Emeans pratiques de fumurer. Manière d'élever le tiers sur la plate-forme. Soins à donner pendant la fabrication. Pratiques inutiles ou nuisibles : l'age, le chaulage, etc. Richesse et valeur du fumier. Cultures auxquelles il convient de l'appliquer. Il existe des fumiers spéciaux, par exemple, du cheval, etc. En général, des fumures fraîches et des fumures vieilles. La manière de traiter les tas de fumier, de minimiser le port. SOMMAIRE DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE. 2° Déjections humaines.— Richesse, valeur. — Mode d'utilisation. 3° Compost. — Avantages. — Types divers. — Mode de confection. 4° Parcage. — Théorie du parcage. — Avantages et inconvénients. Les Engrais chimiques en Horticulture.— I. Considérations générales. — Leur emploi plus avantageux encore qu'en agriculture,
— Substances diverses pouvant servir à cet usage. Richesse en principes utiles. — Mode d'emploi. Fumure du fumier. — Emplacement, conditions à respecter pour obtenir de bons résultats — Emeans pratiques de fumurer. Manière d'élever le tiers sur la plate-forme. Soins à donner pendant la fabrication. Pratiques inutiles ou nuisibles : l'age, le chaulage, etc. Richesse et valeur du fumier. Cultures auxquelles il convient de l'appliquer. Il existe des fumiers spéciaux, par exemple, du cheval, etc. En général, des fumures fraîches et des fumures vieilles. La manière de traiter les tas de fumier, de minimiser le port. SOMMAIRE DES SUJETS TRAITÉS de la DATE CONFÉRENCE. 2° Déjections humaines.— Richesse, valeur. — Mode d'utilisation. 3° Compost. — Avantages. — Types divers. — Mode de confection. 4° Parcage. — Théorie du parcage. — Avantages et inconvénients. Les Engrais chimiques en Horticulture.— I. Considérations générales. — Leur emploi plus avantageux encore qu'en agriculture, à cause de la valeur plus élevée des produits obtenus, du mode d'application qui en porte l'effet au maximum. — Ont sur le fumier l'avantage d'être moins coûteux, plus faciles à doser, de permettre une alimentation rationnelle, basée sur les exigences des plantes et la composition du sol. — Exemples pratiques de résultats obtenus. — Exigences en éléments fertilisants des principaux légumes. Leur classement selon leur dominante. — Rapports phospho-potassique et phospho-azoté. — Forages générales de fumures. II. Étude des Engrais chimiques. — Éléments utiles : azote, acide phosphorique, potasse. — Rôle de chacun d'eux dans la végétation. — Formes diverses sous lesquelles ils se présentent. — 1° Azote : organique, ammoniacal, nitrique. — 2° Acide phosphorique : insoluble, soluble dans le citrate, dans l'eau. — 3° Potasse : variation de la solubilité. — Propriétés de chacun des éléments vis-à-vis du sol. — Contenu d'utilisation par les plantes. — Valeur vénale. — Déductions relatives à leur mode d'application. — Prix des principaux engrais de chaque classe. — Mode d'emploi pour les légumes, les arbres, les plantes et fleurs de pleine terre ou en pots. — Prix d'achat des engrais. — Syndicats agricoles. Fumure sur l'alimentation des animaux domestiques, — la