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restaurants de l'endroit, conviés et invités assisteront à une représentation en plein air au cours de laquelle on applaudira vraisemblablement Mme Amaïde, de la compagnie-Française ; Mlle Balthy, le désopilant Polin, etc. Au retour, la dispersion du cortège s'effectuera place de l'Étoile. Le 2 juin, les Guides se réuniront à nouveau pour se rendre à l'Hippique, afin de prendre part aux épreuves internationales d'attelages à quatre. Cette réunion promet d'être des plus intéressantes, car, bien que les inscriptions soient reçues jusqu'au 31 mai, dix-sept championnats — 12 Français et cinq Belges — ont déjà adressé leur adhésion. Les 12 Français sont : duc de Noailles, duc de Brissac, M. Gallice, prince Orloff, comte d'Arlincourt, comte de Douet de Graville, baron de Zuylen, M. Nageelmackers, M. James Hennessy, comte de Lariboisière, comte G. d'Andigné et baron de Neuflize. Les 5 Belges sont : MM. Orban, Paul Lambert, G. Chaudoir, Paulwels et G. de Sina. Le rendez-vous est fixé, ce jour-là, boulevard des Invalides, près de la place Vauban, l'avenue de Breteuil étant inaccessible par suite de la fête foraine qui y est installée. Maintenant, le jour du prix des Drags, les Guides se réuniront, comme les autres années, place de la Concorde, en face de l'hôtel Coisson, pour se rendre au champ de courses d'Auteuil. Le départ s'effectuera à une heure un quart par les Champs-Élysées. Il est aussi question d'une fête nocturne qui aurait lieu à Saint-Cloud, mais rien n'est encore décidé à ce sujet. LE PORT DU TROCADÉRO Depuis quelques jours un certain nombre de yachts français et étrangers remontent la Seine se dirigeant sur Paris. Déjà deux embarcations de plaisance sont amarrées dans le port spécial qui a été aménagé dans l'enceinte de l'Exposition, et l'on annonce que quinze autres yachts seront ancrés pour le 15 juin. Chaque yachtsman a à payer une redevance renouvelable par quinzaine et calculée d'après la surface occupée sur la Seine. Par contre, il reçoit une carte d'entrée nominative et gratuite pour la durée de son séjour et des jetons de service pour l'équipage. De plus, des entrées spéciales et payantes sont attribuées
Concorde, en face de l'hôtel Coisson, pour se rendre au champ de courses d'Auteuil. Le départ s'effectuera à une heure un quart par les Champs-Élysées. Il est aussi question d'une fête nocturne qui aurait lieu à Saint-Cloud, mais rien n'est encore décidé à ce sujet. LE PORT DU TROCADÉRO Depuis quelques jours un certain nombre de yachts français et étrangers remontent la Seine se dirigeant sur Paris. Déjà deux embarcations de plaisance sont amarrées dans le port spécial qui a été aménagé dans l'enceinte de l'Exposition, et l'on annonce que quinze autres yachts seront ancrés pour le 15 juin. Chaque yachtsman a à payer une redevance renouvelable par quinzaine et calculée d'après la surface occupée sur la Seine. Par contre, il reçoit une carte d'entrée nominative et gratuite pour la durée de son séjour et des jetons de service pour l'équipage. De plus, des entrées spéciales et payantes sont attribuées aux autres personnes habitant le yacht, leur nombre étant calculé à raison d'une personne par dix mètres carrés de la surface occupée. Disons enfin, pour rassurer les yachtsmen qui craindraient de devenir les prisonniers de l'administration, que si la circulation est interdite en principe dans les bassins de l'Exposition, les yachts ne seront cependant pas immobilisés pendant la durée de leur séjour ; ils ont la faculté de faire des excursions soit en amont soit en aval ; et ils pourront même circuler dans les bassins en vertu d'autorisations qui seront accordées chaque fois qu'il n'y aura aucun inconvénient. À L'EXPOSITION CANINE Beaucoup de monde, hier, malgré le mauvais temps, à l'Exposition canine. Très admirée, la charmante vitrine de M. Bellon, sellier, 80, boulevard Haussmann, qui a la spécialité d'articles pour chiens : colliers, etc. CONFÉRENCES DANS LES LYCÉES M. Hovelacque, agrégé de l'Université, l'un des premiers titulaires des bourses de voyage autour du monde, vient d'être chargé, sur la proposition de M. O. Gréard, vice-recteur de l'Académie, de faire une série de conférences dans les lycées de Paris. Au lycée Louis-le-Grand, il parlera de l'Inde et de l'Indochine ; à Condorcet, des principales étapes de son voyage ; à
yachts ne seront cependant pas immobilisés pendant la durée de leur séjour ; ils ont la faculté de faire des excursions soit en amont soit en aval ; et ils pourront même circuler dans les bassins en vertu d'autorisations qui seront accordées chaque fois qu'il n'y aura aucun inconvénient. À L'EXPOSITION CANINE Beaucoup de monde, hier, malgré le mauvais temps, à l'Exposition canine. Très admirée, la charmante vitrine de M. Bellon, sellier, 80, boulevard Haussmann, qui a la spécialité d'articles pour chiens : colliers, etc. CONFÉRENCES DANS LES LYCÉES M. Hovelacque, agrégé de l'Université, l'un des premiers titulaires des bourses de voyage autour du monde, vient d'être chargé, sur la proposition de M. O. Gréard, vice-recteur de l'Académie, de faire une série de conférences dans les lycées de Paris. Au lycée Louis-le-Grand, il parlera de l'Inde et de l'Indochine ; à Condorcet, des principales étapes de son voyage ; à Carnot, de son voyage dans l'Inde à Saint-Louis, de l'Inde et de l'Indochine ; à Buffon, de la situation de l'Inde. Si ces conférences réussissent, la mesure sera généralisée, et les autres titulaires de bourses de voyage, de retour des antipodes, comme M. Métin, seront appelés à faire bénéficier des résultats de leurs longs voyages les élèves de l'Université. LES AMBASSADES Ainsi que nous l'avons annoncé, l'ambassadeur d'Angleterre et lady Monson ont donné, hier soir, une grande réception à l'occasion de l'inauguration des diverses sections britanniques à l'Exposition. Cette réception, quoique très brillante, a été fortement contrariée par les averses intermittentes de l'après-midi. En effet, sir et lady Monson se proposaient de faire illuminer le superbe jardin de l'hôtel du faubourg Saint-Honoré au moyen de lanternes vénitiennes, de verres de couleurs qui devaient être répartis sur les pelouses, et de projections électriques ; mais, au dernier moment, ils durent renoncer à ce beau projet. Les douze cents invités se trouvaient donc répartis dans les salons de l'ambassade, lesquels, bien que vastes, étaient insuffisants à contenir cette foule élégante. Deux orchestres, l'un espagnol et placé dans la galerie près de la grande salle à manger : l'autre, dans la salle de
résultats de leurs longs voyages les élèves de l'Université. LES AMBASSADES Ainsi que nous l'avons annoncé, l'ambassadeur d'Angleterre et lady Monson ont donné, hier soir, une grande réception à l'occasion de l'inauguration des diverses sections britanniques à l'Exposition. Cette réception, quoique très brillante, a été fortement contrariée par les averses intermittentes de l'après-midi. En effet, sir et lady Monson se proposaient de faire illuminer le superbe jardin de l'hôtel du faubourg Saint-Honoré au moyen de lanternes vénitiennes, de verres de couleurs qui devaient être répartis sur les pelouses, et de projections électriques ; mais, au dernier moment, ils durent renoncer à ce beau projet. Les douze cents invités se trouvaient donc répartis dans les salons de l'ambassade, lesquels, bien que vastes, étaient insuffisants à contenir cette foule élégante. Deux orchestres, l'un espagnol et placé dans la galerie près de la grande salle à manger : l'autre, dans la salle de bal et dirigé par Desgranges, ont fait entendre pendant la soirée les meilleurs morceaux de leur répertoire. Sir Monson et lady Monson, en une très élégante toilette de soie bleue garnie de broderies or, recevaient leurs invités avec la plus grande affabilité. Nous ne pouvons, bien entendu, donner les noms de toutes les personnalités présentes. Disons seulement que tous les ministres, le corps diplomatique au grand complet, les hauts fonctionnaires des différents ministères, la colonie anglaise tout entière, et toutes les personnes en relation avec sir et lady Monson avaient tenu à assister à cette réception, qui comptera assurément parmi les plus importantes de l'année. — Münir bey, ambassadeur de Turquie, a donné, hier, un dîner de vingt-quatre couverts. L'ambassadeur avait à sa droite Mme de Lanessan, à sa gauche Mme de Selves ; en face de lui la comtesse Tornielli, qui avait à sa droite le ministre de la marine et à sa gauche le général Porter, ambassadeur des Etats-Unis. Les autres convives étaient : l'ambassadeur d'Italie; le général Davout, duc d'Auerstaedt, grand-chancelier de la Légion d'honneur ; le chevalier de Stuers, ministre des Pays-Bas ; le comte Hegermann-Lindencrone, ministre de Danemark ; M. Delyanni, ministre de Grèce ;
de toutes les personnalités présentes. Disons seulement que tous les ministres, le corps diplomatique au grand complet, les hauts fonctionnaires des différents ministères, la colonie anglaise tout entière, et toutes les personnes en relation avec sir et lady Monson avaient tenu à assister à cette réception, qui comptera assurément parmi les plus importantes de l'année. — Münir bey, ambassadeur de Turquie, a donné, hier, un dîner de vingt-quatre couverts. L'ambassadeur avait à sa droite Mme de Lanessan, à sa gauche Mme de Selves ; en face de lui la comtesse Tornielli, qui avait à sa droite le ministre de la marine et à sa gauche le général Porter, ambassadeur des Etats-Unis. Les autres convives étaient : l'ambassadeur d'Italie; le général Davout, duc d'Auerstaedt, grand-chancelier de la Légion d'honneur ; le chevalier de Stuers, ministre des Pays-Bas ; le comte Hegermann-Lindencrone, ministre de Danemark ; M. Delyanni, ministre de Grèce ; le ministre de Portugal, M. et Mme Aulard, M. Magnin, le préfet de la Seine, duc et duchesse de Dino, la marquise de las Marismas, et le personnel de l'ambassade de Turquie à Paris. NOUVELLES — À la soirée de la marquise de la Ramée, nous avons eu le plaisir d'entendre Mlle Scriwanek, qui a été admirable de sentiment dans le "Bon Roi", de Déroulède ; M. Voisin a dit avec sa finesse ordinaire ; M. José Brésy et son camarade ont été très drôles dans la "Chambre". Délicieuse soirée. — S. M. Léopold II, voyageant incognito, s'est promené mardi dernier pendant toute l'après-midi à l'Exposition. Il a été aperçu, vers quatre heures, prenant une tasse de thé au Restaurant de la Lune, du Palais de l'Optique. — S. A. Maharajah de Japurthala, accompagné des rajahs Venugopal et Zugga Roca, est arrivé à Paris pour visiter l'Exposition et descendu à l'Elysée Palace Hôtel. DEUIL On annonce la mort de Mlle Marguerite Deffès, fille cadette de l'ancien préfet des Bouches-du-Rhône. trésorier-payeur général de la Haute-Garonne. — M. Ernest Caron, conseiller municipal du quartier Vivienne, vient de perdre son père. Le nouvel horaire que la Compagnie P.-L.-M. vient de publier comprend deux
d'entendre Mlle Scriwanek, qui a été admirable de sentiment dans le "Bon Roi", de Déroulède ; M. Voisin a dit avec sa finesse ordinaire ; M. José Brésy et son camarade ont été très drôles dans la "Chambre". Délicieuse soirée. — S. M. Léopold II, voyageant incognito, s'est promené mardi dernier pendant toute l'après-midi à l'Exposition. Il a été aperçu, vers quatre heures, prenant une tasse de thé au Restaurant de la Lune, du Palais de l'Optique. — S. A. Maharajah de Japurthala, accompagné des rajahs Venugopal et Zugga Roca, est arrivé à Paris pour visiter l'Exposition et descendu à l'Elysée Palace Hôtel. DEUIL On annonce la mort de Mlle Marguerite Deffès, fille cadette de l'ancien préfet des Bouches-du-Rhône. trésorier-payeur général de la Haute-Garonne. — M. Ernest Caron, conseiller municipal du quartier Vivienne, vient de perdre son père. Le nouvel horaire que la Compagnie P.-L.-M. vient de publier comprend deux expresses entre Paris et Evian et un express entre Lyon et Evian. C'est une bonne nouvelle pour les habitués de l'élégante station des bords du Léman, dont l'importance croît de jour en jour. Ils ne peuvent manquer de savoir gré à la grande Compagnie de chemins de fer de faciliter ainsi la fréquentation d'Evian. CHRONIQUE SCIENTIFIQUE LE PHOSPHORE VITAL Ceci pourrait s'intituler : la science de la vie ou le moyen de devenir centenaire. Depuis les travaux du professeur Bouchard, la préoccupation de ce qui concerne la nutrition s'est emparée des esprits. Les médecins, accueillant avec ferveur les nouvelles idées du maître, ne la considèrent plus comme une simple oxydation des substances et sont d'accord aujourd'hui pour admettre que ce qui caractérise la matière organisée vivante, c'est le mouvement moléculaire qui s'accomplit dans l'intimité de chaque particule élémentaire de nos tissus. Ce mouvement a pour effet de maintenir cette particule toujours semblable à elle-même ; il y fait pénétrer la matière puisée dans le milieu ambiant, en modifiant cette matière pour qu'elle puisse devenir partie intégrante de la particule primitive, et remplacer d'autre matière qui, usée, est expulsée à son tour et rejetée dans le milieu extérieur. « C'est, dit
ainsi la fréquentation d'Evian. CHRONIQUE SCIENTIFIQUE LE PHOSPHORE VITAL Ceci pourrait s'intituler : la science de la vie ou le moyen de devenir centenaire. Depuis les travaux du professeur Bouchard, la préoccupation de ce qui concerne la nutrition s'est emparée des esprits. Les médecins, accueillant avec ferveur les nouvelles idées du maître, ne la considèrent plus comme une simple oxydation des substances et sont d'accord aujourd'hui pour admettre que ce qui caractérise la matière organisée vivante, c'est le mouvement moléculaire qui s'accomplit dans l'intimité de chaque particule élémentaire de nos tissus. Ce mouvement a pour effet de maintenir cette particule toujours semblable à elle-même ; il y fait pénétrer la matière puisée dans le milieu ambiant, en modifiant cette matière pour qu'elle puisse devenir partie intégrante de la particule primitive, et remplacer d'autre matière qui, usée, est expulsée à son tour et rejetée dans le milieu extérieur. « C'est, dit le professeur Bouchard, la vie avec son double mouvement d'assimilation et de désassimilation, de création et de destruction. » C'est la nutrition. Elle a ses variations ; tantôt c'est l'assimilation qui prédomine, tantôt c'est la désassimilation. La santé réside dans l'équilibre de ces fonctions; que cet équilibre vienne à être rompu et la maladie est créée. Tout cela semble fort simple ; mais il a fallu des siècles pour le découvrir. Ainsi va le monde ! Donc, ce que les corps vivants doivent surtout trouver et rechercher dans les aliments, ce sont les substances chimiques indispensables à leur réparation cellulaire. Au début de la vie, le lait remplit toutes les indications ; mais le régime lacté exclusif ne tarde pas à être insuffisant, et l'alimentation doit apporter à l'économie certaines matières chimiques, qui constituent les éléments organiques. Le sol renferme tous les matériaux capables d'entretenir l'existence et de la perpétuer ; mais tous ne sont pas utilisables. Pour servir à la nutrition, les matières minérales doivent posséder outre leurs propriétés physiques et chimiques des propriétés spéciales, d'ordre biologique, grâce auxquelles ces substances inertes participent à l'évolution de la matière vivante. Et ces propriétés indispensables, ils ne les acquièrent qu'après avoir
rompu et la maladie est créée. Tout cela semble fort simple ; mais il a fallu des siècles pour le découvrir. Ainsi va le monde ! Donc, ce que les corps vivants doivent surtout trouver et rechercher dans les aliments, ce sont les substances chimiques indispensables à leur réparation cellulaire. Au début de la vie, le lait remplit toutes les indications ; mais le régime lacté exclusif ne tarde pas à être insuffisant, et l'alimentation doit apporter à l'économie certaines matières chimiques, qui constituent les éléments organiques. Le sol renferme tous les matériaux capables d'entretenir l'existence et de la perpétuer ; mais tous ne sont pas utilisables. Pour servir à la nutrition, les matières minérales doivent posséder outre leurs propriétés physiques et chimiques des propriétés spéciales, d'ordre biologique, grâce auxquelles ces substances inertes participent à l'évolution de la matière vivante. Et ces propriétés indispensables, ils ne les acquièrent qu'après avoir été préalablement incorporés dans des cellules vivantes. C'est ainsi que les végétaux puisent dans le sol les substances minérales dissoutes dans l'eau ; sous l'influence de la lumière et de la chaleur solaire ils transforment les corps simples en substance végétale, et c'est cette substance que les animaux s'assimilent, incapables qu'ils sont à fixer les matières minérales non combinées à la substance vivante. Autant de autres termes, si l'économie a besoin pour vivre d'un agent chimique comme le phosphore, par exemple, elle ne se l'assimilera qu'à la condition qu'il soit contenu dans une cellule végétale comme celle des graines céréales, dont la richesse en phosphore est universellement reconnue. L'acide phosphorique ou les phosphates des os, directement introduit dans l'organisme, n'auront aucune action ; on les retrouvera dans les excrétions en quantité égale à celle introduite dans le tube digestif. Les expériences de Weiske, de Wildt, et plus récemment celles du docteur Springer, ne laissent aucun doute à cet égard. Si j'ai pris le phosphore comme exemple, ce n'est pas au hasard ; cette substance est, en effet, l'une des plus importantes de l'économie ; les os en contiennent 51 ; les cellules nerveuses en sont imprégnées au point qu'elles meurent
qu'ils sont à fixer les matières minérales non combinées à la substance vivante. Autant de autres termes, si l'économie a besoin pour vivre d'un agent chimique comme le phosphore, par exemple, elle ne se l'assimilera qu'à la condition qu'il soit contenu dans une cellule végétale comme celle des graines céréales, dont la richesse en phosphore est universellement reconnue. L'acide phosphorique ou les phosphates des os, directement introduit dans l'organisme, n'auront aucune action ; on les retrouvera dans les excrétions en quantité égale à celle introduite dans le tube digestif. Les expériences de Weiske, de Wildt, et plus récemment celles du docteur Springer, ne laissent aucun doute à cet égard. Si j'ai pris le phosphore comme exemple, ce n'est pas au hasard ; cette substance est, en effet, l'une des plus importantes de l'économie ; les os en contiennent 51 ; les cellules nerveuses en sont imprégnées au point qu'elles meurent si elles viennent à en manquer. On en trouve dans le sang, dans les muscles, dans le cerveau, partout; et l'on peut dire que le corps ne peut pas se passer de phosphore que d'eau ou d'oxygène. Or, dans toutes ces maladies de la nutrition que Bouchard appelle maladies par ralentissement de la nutrition, lorsque l'équilibre est rompu et que la désassimilation prédomine sur l'assimilation, c'est de la privation de phosphore que souffre le plus l'économie. Il est alors capital d'en introduire à nouveau dans l'organisme, non dans sa forme minérale primitive, laquelle est toujours inassimilable, mais en l'empruntant aux végétaux. Arracher aux céréales les phosphates qu'elles renferment, maintenir ces phosphates à l'état de combinaison avec la matière végétale, en évitant de les isoler, tout le problème était là. Ce problème, un pharmacien de Paris, M. Pinel, l'a résolu avec un rare bonheur. Il a inventé et préparé un malt absolument unique, un malt phosphaté dans lequel n'entre aucune substance chimique ; les phosphates — qu'il désigne sous le nom de céréalophosphates— y sont maintenus dans le même état, dans la même proportion que le grain lui-même, solubles sûrement et, par conséquent, facilement assimilables, puisqu'ils sont dissous. Par toutes les
ralentissement de la nutrition, lorsque l'équilibre est rompu et que la désassimilation prédomine sur l'assimilation, c'est de la privation de phosphore que souffre le plus l'économie. Il est alors capital d'en introduire à nouveau dans l'organisme, non dans sa forme minérale primitive, laquelle est toujours inassimilable, mais en l'empruntant aux végétaux. Arracher aux céréales les phosphates qu'elles renferment, maintenir ces phosphates à l'état de combinaison avec la matière végétale, en évitant de les isoler, tout le problème était là. Ce problème, un pharmacien de Paris, M. Pinel, l'a résolu avec un rare bonheur. Il a inventé et préparé un malt absolument unique, un malt phosphaté dans lequel n'entre aucune substance chimique ; les phosphates — qu'il désigne sous le nom de céréalophosphates— y sont maintenus dans le même état, dans la même proportion que le grain lui-même, solubles sûrement et, par conséquent, facilement assimilables, puisqu'ils sont dissous. Par toutes les considérations qui précèdent, on voit quel pas en avant fait faire à la médication phosphatée cette remarquable préparation. Tous les médecins reconnaissent qu'il est indispensable de réparer les cellules primitives de l'économie en leur rendant le phosphore qui leur manque ; et, pourtant, tous y renonçaient, car aucun des remèdes à base de phosphore qu'on mettait à leur disposition ne répondait aux indications précisées plus haut. Ces médicaments, si vantés fussent-ils, ne s'assimilaient pas et s'éliminaient sans jamais pénétrer dans l'organisme ; seul, le malt phosphaté, préparé par M. Pinel, répondit à ce desideratum. Les affections dans lesquelles il est nécessaire d'employer le malt phosphaté Pinel sont, hélas! trop nombreuses. Tout d'abord, il y a lieu de citer l'arthritisme, cette diathèse, cette prédisposition générale à subir d'autres affections, telles que le rhumatisme, la lithiase biliaire, le diabète, l'albuminurie, la phosphaturie, etc. Dans ces maladies, la cellule nerveuse qui préside au travail de l'organisme, usée, manquant de phosphore, ne maintient plus en équilibre les diverses fonctions des appareils chargés de distribuer la chaleur et la force, d'assimiler les substances nutritives, d'éliminer les produits d'assimilation. Donnez à ces cellules le phosphore contenu à l'état naturel dans le malt phosphaté; elles retrouveront bientôt