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client se présente, expliqua Anna. Votre préparateur est un jeune homme tout à fait distingué. Il m'a reçu avant-hier d'une façon tout à fait charmante, complimenta Abraham Peyper. Ah depuis avant-hier, que de choses qui ne seraient pas arrivées sans ce Corral! Sans lui, qui sait? Nous ne nous serions peut-être jamais rencontrés, Et combien ç'eût été regrettable remarqua Florestan. Les choses arrivent parce qu'elles doivent arriver, comme on dit, appuya Anna. Et comme on dit aussi qui se ressemble s'assemble, s'écria à son tour Hortense pour ne pas paraître en reste. Ah! quel amateur de salades vous faites, mon cher ami! flatta Jérôme Florestan. Oh! vous êtes plus compétent que moi, mon cher ami, sourit Abraham Peyper. Plus compétent que vous, cher ami? protesta Florestan. Ce n'est cependant pas moi qui aurais trouvé la lactuca sativa sensibilis. Figurez-vous que notre ami a réussi la sélection d'une variété de laitue d'une telle délicatesse qu'il suffit de l'assaisonner d'huile de mauvaise qualité ou de vinaigre fétide pour qu'elle tourne instantanément au noir de charbon. Si j'avais cette laitue extraordinaire, elle me servirait de témoin dans mes recherches des sophistifications alimentaires. Et je parie, cher ami, que tout à l'heure, quand nous visiterons mon jardin, vous me donnerez de très utiles conseils. C'est vous qui m'en donnerez, protesta Abraham Peyper. Vous vous en donnerez mutuellement. Échange de bons procédés, conclut le docteur Vazelin. Le déjeuner s'achevait dans une douce harmonie, quand un grand fracas de verre brisé secoua la maison. Florestan, tout pâle, s'écria C'est une explosion dans la pharmacie. Pourvu que ce ne soit pas mes deux brutes jeta Abraham Peyper. Suivis de Christian, que Violette essaya en vain de retenir, les deux hommes se précipitèrent. Rodolphe Riscle luttait contre Heffragouille et Coriol qui, en proie à une crise de folie furieuse, arrachaient les bocaux de leurs rayons et les lançaient de toutes leurs forces sur le carrelage où ils se pulvérisaient. Comme des bêtes dont la révolte tombe devant leur dompteur, Heffragouille et Coriol s'arrêtèrent à la vue de leur patron et baissèrent la tête quand, sur un ton sévère,
visiterons mon jardin, vous me donnerez de très utiles conseils. C'est vous qui m'en donnerez, protesta Abraham Peyper. Vous vous en donnerez mutuellement. Échange de bons procédés, conclut le docteur Vazelin. Le déjeuner s'achevait dans une douce harmonie, quand un grand fracas de verre brisé secoua la maison. Florestan, tout pâle, s'écria C'est une explosion dans la pharmacie. Pourvu que ce ne soit pas mes deux brutes jeta Abraham Peyper. Suivis de Christian, que Violette essaya en vain de retenir, les deux hommes se précipitèrent. Rodolphe Riscle luttait contre Heffragouille et Coriol qui, en proie à une crise de folie furieuse, arrachaient les bocaux de leurs rayons et les lançaient de toutes leurs forces sur le carrelage où ils se pulvérisaient. Comme des bêtes dont la révolte tombe devant leur dompteur, Heffragouille et Coriol s'arrêtèrent à la vue de leur patron et baissèrent la tête quand, sur un ton sévère, il interrogea Qu'est-ce qui se passe? Rodolphe Riscle expliqua que jusqu'au dessert tout avait Ses deux invités s’étaient conduits en véritables gentilshommes mais au dessert, Houragouille avait prétendu que le laudanum livré par la pharmacie Florestan sur ordonnance du docteur Vazelin sentait la punaise et Coriol que son chloral avait le goût de bouchon. Tous les deux accusaient au surplus ces produits d’avoir été étendus d’eau. « Vous comprenez, messieurs, déclara Rodolphe Riscle, que devant ces allégations, mensongères jusqu’à l’injure, mon sang ne fit qu’un tour; cependant, j’arrivai à me dominer. J’abandonnai à ces messieurs la possibilité du goût de punaise et de bouchon; mais je restai intraitable sur la question du titre fixé par le Codex. Enfin, après une vive discussion, en manière de transaction, je finis par convenir que peut-être le Codex était plus fort à Paris qu’à Virlan. Cette explication parut très plausible à mes invités qui redevinrent charmants. Toup-à-coup, ils se ruèrent dans la pharmacie. Vous voyez, messieurs, les résultats, conclut Rodolphe Riscle en montrant le plancher jonché de débris de verres nageant dans un arc-en-ciel de liquides épaissis de poudres multicolores. Sauvages ! fit Abraham Peyper. Vous m’aviez pourtant promis d’être sages. Allez ! Oust
le goût de bouchon. Tous les deux accusaient au surplus ces produits d’avoir été étendus d’eau. « Vous comprenez, messieurs, déclara Rodolphe Riscle, que devant ces allégations, mensongères jusqu’à l’injure, mon sang ne fit qu’un tour; cependant, j’arrivai à me dominer. J’abandonnai à ces messieurs la possibilité du goût de punaise et de bouchon; mais je restai intraitable sur la question du titre fixé par le Codex. Enfin, après une vive discussion, en manière de transaction, je finis par convenir que peut-être le Codex était plus fort à Paris qu’à Virlan. Cette explication parut très plausible à mes invités qui redevinrent charmants. Toup-à-coup, ils se ruèrent dans la pharmacie. Vous voyez, messieurs, les résultats, conclut Rodolphe Riscle en montrant le plancher jonché de débris de verres nageant dans un arc-en-ciel de liquides épaissis de poudres multicolores. Sauvages ! fit Abraham Peyper. Vous m’aviez pourtant promis d’être sages. Allez ! Oust ! Au fourgon. Comme des agneaux, sans une protestation, Henragouille et Coriol, escortés de leur maître réintégrèrent leur cage roulante, dans laquelle ils furent soigneusement cadenassés. Dix minutes après, Abraham Peyper était de retour au domicile des Florestan. Derrière le rideau de fer à moitié baissé, la famille, avec le concours des Vazelin, de Rodolphe Riscle et de Christian, ramassait les tessons, balayait les matières médicamenteuses et tâchait de rendre à la pharmacie un aspect honnête. Il y avait eu plus de bruit que de mal. Les dégâts se bornaient en effet à l’anéantissement de deux douzaines de bocaux installés pour la seule symétrie et ne contenant que de l’aqua simplex diversement colorée ou des poudres à deux francs cinquante les cent kilos. Abraham Peyper ne s’excusa pas moins de ce pénible incident; mais, malgré son insistance, il ne put faire accepter au pharmacien le principe du remboursement des dommages matériels. « Vous m’offrirez quelques graines de votre admirable laitue sensibilisée et je resterai votre débiteur. Avec le plus grand plaisir, sourit Abraham Peyper. Je suis tout de même bien coupable d’avoir exposé votre pharmacie aux brutalités de ces deux individus. N’en parlons plus et allons prendre le café au
concours des Vazelin, de Rodolphe Riscle et de Christian, ramassait les tessons, balayait les matières médicamenteuses et tâchait de rendre à la pharmacie un aspect honnête. Il y avait eu plus de bruit que de mal. Les dégâts se bornaient en effet à l’anéantissement de deux douzaines de bocaux installés pour la seule symétrie et ne contenant que de l’aqua simplex diversement colorée ou des poudres à deux francs cinquante les cent kilos. Abraham Peyper ne s’excusa pas moins de ce pénible incident; mais, malgré son insistance, il ne put faire accepter au pharmacien le principe du remboursement des dommages matériels. « Vous m’offrirez quelques graines de votre admirable laitue sensibilisée et je resterai votre débiteur. Avec le plus grand plaisir, sourit Abraham Peyper. Je suis tout de même bien coupable d’avoir exposé votre pharmacie aux brutalités de ces deux individus. N’en parlons plus et allons prendre le café au jardin. Les salades, comme disait l’empereur Dioclétien, sont la source de toutes les consolations. Rodolphe, chargez le rideau. Tiens, en pharmacie aussi on emploie ce terme de charger ? Je le croyais réservé au théâtre. Avant d’être mon préparateur, Rodolphe était figurant au Grand-Théâtre de Virlan. Il m’a initié au vocabulaire des artistes. Par goût personnel, je trouve charger plus expressif que lever. Le café était servi dans une sorte de kiosque-tonnelle d’une verdure si sombre que la lumière y pénétrait comme à travers des carreaux de jade émeraude. Quelle est donc la merveilleuse plante tropicale qui vous donne ce délicieux ombrage ? Devinez, cher ami, jeta Jérôme Florestan, un doigt sur les lèvres pour inviter les siens au silence. Je n’ai jamais voyagé et je ne suis pas riche d’imagination, confessa Abraham Peyper. Alors, vous ne devinez pas ? triompha Jérôme. Non, cher ami. Attendez je vais vous mettre sur la voie dans cinq ou six semaines, nous le mangerons notre kiosque, cuit, parce que cru il serait tout de même un peu coriace. Comment ? Ce serait ? Parfaitement, cher ami. G est l’Anna Florestan en personne, autrement dit, puisque vous n’aimez pas les noms latins, la chicorée
vocabulaire des artistes. Par goût personnel, je trouve charger plus expressif que lever. Le café était servi dans une sorte de kiosque-tonnelle d’une verdure si sombre que la lumière y pénétrait comme à travers des carreaux de jade émeraude. Quelle est donc la merveilleuse plante tropicale qui vous donne ce délicieux ombrage ? Devinez, cher ami, jeta Jérôme Florestan, un doigt sur les lèvres pour inviter les siens au silence. Je n’ai jamais voyagé et je ne suis pas riche d’imagination, confessa Abraham Peyper. Alors, vous ne devinez pas ? triompha Jérôme. Non, cher ami. Attendez je vais vous mettre sur la voie dans cinq ou six semaines, nous le mangerons notre kiosque, cuit, parce que cru il serait tout de même un peu coriace. Comment ? Ce serait ? Parfaitement, cher ami. G est l’Anna Florestan en personne, autrement dit, puisque vous n’aimez pas les noms latins, la chicorée géante, grimpante et frisée. Pas possible ? a Certain. Vous pouvez vous en assurer. Abraham Peyper détacha une bribe de frison, l’examina, la porta à sa bouche, la mâcha, la rejeta — Parfaitement ! C’est prodigieux. — Remarquable, seulement remarquable. L’Anna Florestan est un résultat de vingt années d’un travail obstiné, mon cher ami. J’ai le droit d’en être fier. Je suis parti de la grosse pancalière sur de la graine de la maison Victor Loret bien entendu. Je l’ai aussitôt croisée avec la frisée monstrueuse de la Corrèze ou Messaline française. Ensuite, j’ai croisé les produits tantôt avec la frisée Saint-Laurent, et la chicorée sauvage qui a plus qu’une autre des dispositions à grimper, tantôt avec la frisée de Meaux et la Béglaise. Naturellement, je revenais de temps en temps aux alliances primitives avec la frisée monstrueuse et la grosse pancalière. Et ce que j’ai été généreux en nitrate, en superphosphate, en sulfate, en fumier et en terreau ! J’ai arrosé ! J’ai arrosé ! Je crois que l’eau de la Longue est un bienfait exceptionnel pour les salades. Ah ! les combats que nuit et jour j’ai livrés contre les ennemis de mes élèves ! Quelles hécatombes de
obstiné, mon cher ami. J’ai le droit d’en être fier. Je suis parti de la grosse pancalière sur de la graine de la maison Victor Loret bien entendu. Je l’ai aussitôt croisée avec la frisée monstrueuse de la Corrèze ou Messaline française. Ensuite, j’ai croisé les produits tantôt avec la frisée Saint-Laurent, et la chicorée sauvage qui a plus qu’une autre des dispositions à grimper, tantôt avec la frisée de Meaux et la Béglaise. Naturellement, je revenais de temps en temps aux alliances primitives avec la frisée monstrueuse et la grosse pancalière. Et ce que j’ai été généreux en nitrate, en superphosphate, en sulfate, en fumier et en terreau ! J’ai arrosé ! J’ai arrosé ! Je crois que l’eau de la Longue est un bienfait exceptionnel pour les salades. Ah ! les combats que nuit et jour j’ai livrés contre les ennemis de mes élèves ! Quelles hécatombes de vers blancs, gris ou fils de fer, de limaces, de pucerons de la racine et de fourmis jaunes ! Comme des enfants très chers, je les ai défendus contre les maladies. Quels soucis que le mildew, le meunier, le blanc, la moucheture, le minet ! Il en oubliait la santé de notre petite Violette, ponctua Anna. Au début, à chaque génération, j’obtenais une élévation de taille de quelques centimètres. Aujourd’hui, l’Anna Florestan en plein développement atteint quatre mètres cinquante huit centimètres. J’espère arriver bientôt à cinq mètres, à six mètres. Qui sait ? Quo non ascendat ? Oh ! pardon ! C’est l’Anna Florestan qui parle. Quel chicoréiste que votre ami Florestan ! fit en riant le docteur Vazelin. Chicoréiste ! Chicoréiste ! répéta Jérôme sur un ton assez dédaigneux. Eh ! non, je ne suis pas un chicoréiste. Cette création est une fantaisie, très réussie, j’en conviens ; mais c’est une fantaisie. Vous êtes assez au courant des choses de l’hippisme, mon cher ami, pour savoir que seul le plat est intrinsèquement le sport légitime ; l’obstacle ne vient qu’en ligne bâtarde. Quant au trot, c’est un parent pauvre. Sur le terrain des salades, nous devons analogiquement faire le
de notre petite Violette, ponctua Anna. Au début, à chaque génération, j’obtenais une élévation de taille de quelques centimètres. Aujourd’hui, l’Anna Florestan en plein développement atteint quatre mètres cinquante huit centimètres. J’espère arriver bientôt à cinq mètres, à six mètres. Qui sait ? Quo non ascendat ? Oh ! pardon ! C’est l’Anna Florestan qui parle. Quel chicoréiste que votre ami Florestan ! fit en riant le docteur Vazelin. Chicoréiste ! Chicoréiste ! répéta Jérôme sur un ton assez dédaigneux. Eh ! non, je ne suis pas un chicoréiste. Cette création est une fantaisie, très réussie, j’en conviens ; mais c’est une fantaisie. Vous êtes assez au courant des choses de l’hippisme, mon cher ami, pour savoir que seul le plat est intrinsèquement le sport légitime ; l’obstacle ne vient qu’en ligne bâtarde. Quant au trot, c’est un parent pauvre. Sur le terrain des salades, nous devons analogiquement faire le tout premier lieu état de la culture des laitues, culture noble par excellence la chicorée représente l’obstacle et le trot comprend les romaines, les mâches, les cressons et autres anitors. Je suis évidemment très glorieux d'avoir pu donner le nom de ma femme à cette chicorée dont les facultés ombragères ne diminuent en rien les qualités comestibles mais je suis certain qu'un amateur aussi distingué que vous goûtera avec plus de ferveur les laitues que nous allons trouver de l'autre côté du tennis, car, mon cher ami, j'ai dû céder aux quinze ans de Violette cet emplacement où les brunes, les blondes, les rousses, toutes les variétés poussaient avec une égale prédilection. "Tu le regrettes, papa?" s'écria Violette en se jetant au cou de son père. "Mais non! Mais non! mon enfant! Tu sais bien que tu es tout de même pour moi la blonde des blondes." Ce n'est pas mon père qui aurait fait cela pour moi, dit Christian en riant. "Ne t'ai-je pas toléré deux chiens, qui à plusieurs reprises ont mis à mal mes semis et mes pépinières?" Les deux hommes s'embrassèrent. "Monsieur Peyper, si vous le voulez bien, nous garderons M. Christian avec nous pendant que
ne diminuent en rien les qualités comestibles mais je suis certain qu'un amateur aussi distingué que vous goûtera avec plus de ferveur les laitues que nous allons trouver de l'autre côté du tennis, car, mon cher ami, j'ai dû céder aux quinze ans de Violette cet emplacement où les brunes, les blondes, les rousses, toutes les variétés poussaient avec une égale prédilection. "Tu le regrettes, papa?" s'écria Violette en se jetant au cou de son père. "Mais non! Mais non! mon enfant! Tu sais bien que tu es tout de même pour moi la blonde des blondes." Ce n'est pas mon père qui aurait fait cela pour moi, dit Christian en riant. "Ne t'ai-je pas toléré deux chiens, qui à plusieurs reprises ont mis à mal mes semis et mes pépinières?" Les deux hommes s'embrassèrent. "Monsieur Peyper, si vous le voulez bien, nous garderons M. Christian avec nous pendant que vous irez admirer les laitues de mon mari." "Mon fils n'a pas la foi. Tant pis pour lui!" sourit Abraham Peyper en prenant le bras de Florestan. Au bout de quelques pas, Abraham Peyper se retourna: "Ce kiosque est unique au monde." "Il ne le sera plus longtemps" L'an prochain, j'atteins six mètres et j'en vends de la graine. L'Anna Florestan fera le tour du monde. Il y a une fortune à gagner. Je n'en ai pas besoin, car, comme on disait jadis, je ne suis pas un apothicaire sans sucre. J'ai du blé dans mes bottes. Nous n'avons qu'une fille, ma femme et moi. Mais il faut être à la hauteur des circonstances. Venez par ici. Nous allons commencer par les brunes, si vous le voulez bien. Je vous dirai tout d'abord que toutes mes graines sortent de la maison Victor Loret qui n'a pas son égale dans le monde entier pour la perfection de ses cultures reproductrices." "C'est tout à fait mon avis. Je ne m'adresse ailleurs que dans des cas tout à fait exceptionnels." Voici la laitue cordon rouge, qui est dans son espèce ce que le champagne chiffré à cette arme l'est à la sienne. Très
j'atteins six mètres et j'en vends de la graine. L'Anna Florestan fera le tour du monde. Il y a une fortune à gagner. Je n'en ai pas besoin, car, comme on disait jadis, je ne suis pas un apothicaire sans sucre. J'ai du blé dans mes bottes. Nous n'avons qu'une fille, ma femme et moi. Mais il faut être à la hauteur des circonstances. Venez par ici. Nous allons commencer par les brunes, si vous le voulez bien. Je vous dirai tout d'abord que toutes mes graines sortent de la maison Victor Loret qui n'a pas son égale dans le monde entier pour la perfection de ses cultures reproductrices." "C'est tout à fait mon avis. Je ne m'adresse ailleurs que dans des cas tout à fait exceptionnels." Voici la laitue cordon rouge, qui est dans son espèce ce que le champagne chiffré à cette arme l'est à la sienne. Très belle! Très belle! Beaucoup de noblesse! Que pensez-vous de cette Batavia? "Elle aime la chaleur?" "Oui, beaucoup. Et cette brune merveilleuse, vous dit-elle quelque chose?" "Je vous en montrerai de plus volumineuses, cher ami. Je sais!" Je sais! Ce que j'ai cherché, c'est la qualité, non la quantité. Cette dernière est si facile! Et cette brune paresseuse! Elle est d'une lenteur à monter admirable. – Je vous ai dit mon sentiment à ce sujet. Je crois que les grosses brunes Victor Loret sont moins paresseuses que celles de Gilmorin. "Vous errez, mon cher ami. Victor Loret est la perfection en toutes choses témoin la grande famille de mes blondes. Regardez-moi ces royales aux pommes rondes et fermes comme des seins d'amazones, ces blondes de Berlin, de Dresde, du Cazard, de Chavigné, de Versailles?" "Cette dernière est bien la variété qu'on appelle aussi la blonde glorieuse en l'honneur du traité de paix?" "Parfaitement, cher ami. Voici la Pionnier, l'Emilia de Montluçon et la Gloire du Marché." Très belles! Très belles! Oh ces admirables grosses blondes paresseuses! Elles sont de chez Victor Loret. "Je conviens que toutes les autres n'existent pas à côté des siennes. Je ne serai pas aussi catégorique au
est si facile! Et cette brune paresseuse! Elle est d'une lenteur à monter admirable. – Je vous ai dit mon sentiment à ce sujet. Je crois que les grosses brunes Victor Loret sont moins paresseuses que celles de Gilmorin. "Vous errez, mon cher ami. Victor Loret est la perfection en toutes choses témoin la grande famille de mes blondes. Regardez-moi ces royales aux pommes rondes et fermes comme des seins d'amazones, ces blondes de Berlin, de Dresde, du Cazard, de Chavigné, de Versailles?" "Cette dernière est bien la variété qu'on appelle aussi la blonde glorieuse en l'honneur du traité de paix?" "Parfaitement, cher ami. Voici la Pionnier, l'Emilia de Montluçon et la Gloire du Marché." Très belles! Très belles! Oh ces admirables grosses blondes paresseuses! Elles sont de chez Victor Loret. "Je conviens que toutes les autres n'existent pas à côté des siennes. Je ne serai pas aussi catégorique au sujet des grosses blondes têtues. Celles-ci sont d'ailleurs de toute beauté. Merveilleuses, ces impériales blondes!" "Vous trouvez, cher ami?" "Je vous le dis en toute sincérité. J'avoue que je n'aime pas autant que mon fils les rousses, les flagellées sanguines ni les petites frisées d'Amérique aux bords rouges qui semblent saigner quand on les coupe. Elles ne sont pas mal cependant. Maintenant, mon cher ami, que vous avez eu un coup d'œil d'ensemble, nous allons examiner dans le détail chacune de ces beautés. Je demande toutefois à votre admiration de laisser place à la critique. On a toujours à apprendre. Sous le soleil ardent, les deux amateurs s'agenouillèrent et, le buste plié, à voix presque basse pour garder par desvers eux seuls toute leur joie, dirent les louanges infinies des blondes et des brunes. Cette communion eût peut-être duré jusqu'au soir si, sortant du kiosque, Violette et Christian, suivis d'Anna et des Vazelin, n'étaient venus les rappeler à la réalité. "Regardant les flots de la Longue, Christian émit "Il doit faire bon se baigner." "Comment, monsieur Christian, vous aimez vous baigner et vous ne le disiez pas?" s'écria Anna Florestan, qui entrevoyait un moyen de se rendre compte de l'anatomie
saigner quand on les coupe. Elles ne sont pas mal cependant. Maintenant, mon cher ami, que vous avez eu un coup d'œil d'ensemble, nous allons examiner dans le détail chacune de ces beautés. Je demande toutefois à votre admiration de laisser place à la critique. On a toujours à apprendre. Sous le soleil ardent, les deux amateurs s'agenouillèrent et, le buste plié, à voix presque basse pour garder par desvers eux seuls toute leur joie, dirent les louanges infinies des blondes et des brunes. Cette communion eût peut-être duré jusqu'au soir si, sortant du kiosque, Violette et Christian, suivis d'Anna et des Vazelin, n'étaient venus les rappeler à la réalité. "Regardant les flots de la Longue, Christian émit "Il doit faire bon se baigner." "Comment, monsieur Christian, vous aimez vous baigner et vous ne le disiez pas?" s'écria Anna Florestan, qui entrevoyait un moyen de se rendre compte de l'anatomie de l'homme qui pouvait devenir son gendre. "Jérôme Jérôme! M. Christian voudrait prendre un bain." "Quelle excellente idée! Vous nagez, cher ami? A votre âge, je traversais la Longue en plein hiver; maintenant, malheureusement, j'ai des rhumatismes." Christian a été champion de natation du Conservatoire, déclara Abraham Peyper. "Et vous, mademoiselle, est-ce que vous nagez?" questionna Christian. "À Virlan, mon cher monsieur Christian, les jeunes filles ne prennent pas de bains de rivière, sauf sur ordonnance médicale, intervint Mme Florestan. "Et ma filleule ayant une santé admirable, je n'ai pas été dans la nécessité de les lui prescrire", observa le docteur Vazelin. "Oui, à Virlan, les bains de rivière sont réservés aux jeunes filles après leur mariage. Vous trouverez peut-être cette précaution un peu provinciale mais ici nous croyons qu'il est du devoir des parents de réduire au minimum les causes de divorce. C'est pourquoi nous ne permettons aux jeunes filles que le tennis et quelques sports strictement mondains. Prenez un exemple: la natation peut, chez une jeune fille, devenir pire qu'une habitude, une passion. Elle se marie avec un homme qui a le bain en horreur. Voici la jeune mariée exposée à opter entre le sacrifice d'un plaisir qui