jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
J. ILAVSKY. — Examen du lait et des aliments lactés dans la garnison de Prague en 1936. (Rev. sanitaire militaire tchécoslovaque, t. XII, n° 3, 1936, p. 313.) J. a soumis à l'examen bactériologique, 37 échantillons de lait pasteurisé, 3 de laits non traités industriellement, 7 de cacao au lait, 5 de café au lait et 2 de crème tournée à l'aigre. Ces échantillons ont été prélevés dans différentes cuisines ou coopératives militaires de la garnison de Prague. Il résulte de ses constatations que le lait pasteurisé n’offre pas une garantie absolue et qu'on doit toujours le soumettre à l'ébullition avant sa distribution à la consommation ; il a pu mettre en évidence du colibacille en grande quantité dans du lait soumis à la pasteurisation industrielle, ce qui porte à penser que ce lait peut être aussi contaminé par des germes du groupe typhique. G. GUILLOT. (1106) K. RASKA. — Infections alimentaires. (Rev. sanit. milit. tchécoslovaque, t. XII, n° 2, 1936, p. 110.) R... décrit une affection collective (observée dans une formation militaire) d'origine colibacillaire et entéro-coccique, à la suite d’ingestion de lait pasteurisé, mais non traité convenablement. Sur 540 militaires, 504 sont tombés malades, sept à dix heures après avoir ingéré une purée de pommes de terre, et avec les symptômes d'une gastroentérite aiguë (abattement général, pâleur du visage, pouls accéléré, douleurs du ventre, vomissements, diarrhée, fièvre légère). L’évolution de la maladie fut bénigne; sa durée ne dépassa pas trois à dix jours; la guérison fut de règle pour tous (18 hommes seulement durent être hospitalisés). La purée incriminée avait été préparée avec un lait pasteurisé, mais non bouilli avant l’emploi; il semble que vingt-quatre à trente-six heures au moins se sont écoulées entre le moment de la pasteurisation et celui de son emploi; les récipients contenant le lait étaient mal fermés et de nombreux colibacilles furent trouvés au niveau de la sertissure des couvercles. L’auteur a exclu la possibilité d’une intoxication par la solanine et a pu mettre en évidence dans la purée, colibacilles et entérocoques, éliminant (bactériologiquement et sérologiquement) les paratyphiques. Il conclut donc à une gastro-entérite
avoir ingéré une purée de pommes de terre, et avec les symptômes d'une gastroentérite aiguë (abattement général, pâleur du visage, pouls accéléré, douleurs du ventre, vomissements, diarrhée, fièvre légère). L’évolution de la maladie fut bénigne; sa durée ne dépassa pas trois à dix jours; la guérison fut de règle pour tous (18 hommes seulement durent être hospitalisés). La purée incriminée avait été préparée avec un lait pasteurisé, mais non bouilli avant l’emploi; il semble que vingt-quatre à trente-six heures au moins se sont écoulées entre le moment de la pasteurisation et celui de son emploi; les récipients contenant le lait étaient mal fermés et de nombreux colibacilles furent trouvés au niveau de la sertissure des couvercles. L’auteur a exclu la possibilité d’une intoxication par la solanine et a pu mettre en évidence dans la purée, colibacilles et entérocoques, éliminant (bactériologiquement et sérologiquement) les paratyphiques. Il conclut donc à une gastro-entérite aiguë due aux entérocoques et aux toxines colibacillaires, et estime que, même pasteurisé, le lait livré aux militaires doit être soumis à l'ébullition avant son emploi à la cuisine. G. GUILLOT. (1107) J. SAINT-CYR et S. BOUDET. — Des variations quantitatives de la matière grasse du lait et des modifications à apporter au système actuel de répression des fraudes d’écrémage (Bull. Soc. Sc. vétér. de Lyon, septembre-octobre 1935, p. 272.) Les auteurs ont analysé, suivant la méthode de Gerber, de nombreux échantillons de lait, afin d'établir l'importance des variations de la matière grasse du lait chez la vache, dans les conditions normales de la production. Ils ont pu constater que, en dehors de toute manœuvre frauduleuse, il existe un très grand nombre de laits individuels et de laits de petit mélange, dont le taux de la matière grasse est inférieur ou à peine supérieur à 30 grammes. Un lait faible en matière grasse entraînant automatiquement la suspicion d'écrémage, un producteur de lait peut donc être inquiété et poursuivi pour avoir livré à une traite, un lait insuffisant alors qu'à d'autres traites de la même journée, il aura fourni un lait plus riche que le lait type. Au contraire, un producteur
à apporter au système actuel de répression des fraudes d’écrémage (Bull. Soc. Sc. vétér. de Lyon, septembre-octobre 1935, p. 272.) Les auteurs ont analysé, suivant la méthode de Gerber, de nombreux échantillons de lait, afin d'établir l'importance des variations de la matière grasse du lait chez la vache, dans les conditions normales de la production. Ils ont pu constater que, en dehors de toute manœuvre frauduleuse, il existe un très grand nombre de laits individuels et de laits de petit mélange, dont le taux de la matière grasse est inférieur ou à peine supérieur à 30 grammes. Un lait faible en matière grasse entraînant automatiquement la suspicion d'écrémage, un producteur de lait peut donc être inquiété et poursuivi pour avoir livré à une traite, un lait insuffisant alors qu'à d'autres traites de la même journée, il aura fourni un lait plus riche que le lait type. Au contraire, un producteur ayant écrémé son lait ne sera jamais inquiété sauf flagrant délit ou aveu, si ce lait reste à taux suffisamment élevé le jour où est effectué un prélèvement. Après avoir exposé les méthodes actuelles de la répression de l'écrémage du lait et critiqué les résultats obtenus, les auteurs proposent un nouveau système de pénalisation des laits faibles et écrémés (délit de simple police). les poursuites correctionnelles devant être réservées aux producteurs convaincus d'avoir accompli une manœuvre frauduleuse. D'autre part, on devrait interdire au producteur vendant du lait destiné à être consommé en nature, d'effectuer plus de deux traites par jour, afin de limiter les variations de sa composition. Enfin il faut éduquer le producteur en lui indiquant comment améliorer la valeur alimentaire de son cheptel (alimentation rationnelle... sélection). G. GUILLOT. ANIRR. — La stérilisation. (Bull. Soc. sci. vétér. de Lyon, mars-avril 1936, p. 78.) A... rappelle les principaux inconvénients de la pasteurisation industrielle du lait puis résume les recherches de Stassano (de 1910 à 1926) d'où est né le principe de la stérilisation : couche uniformément mince et liquide (1 millimètre) comprise entre deux parois également chauffées, soumise à l'effet d'une température constante (73 à 75°), et circulant à une
nouveau système de pénalisation des laits faibles et écrémés (délit de simple police). les poursuites correctionnelles devant être réservées aux producteurs convaincus d'avoir accompli une manœuvre frauduleuse. D'autre part, on devrait interdire au producteur vendant du lait destiné à être consommé en nature, d'effectuer plus de deux traites par jour, afin de limiter les variations de sa composition. Enfin il faut éduquer le producteur en lui indiquant comment améliorer la valeur alimentaire de son cheptel (alimentation rationnelle... sélection). G. GUILLOT. ANIRR. — La stérilisation. (Bull. Soc. sci. vétér. de Lyon, mars-avril 1936, p. 78.) A... rappelle les principaux inconvénients de la pasteurisation industrielle du lait puis résume les recherches de Stassano (de 1910 à 1926) d'où est né le principe de la stérilisation : couche uniformément mince et liquide (1 millimètre) comprise entre deux parois également chauffées, soumise à l'effet d'une température constante (73 à 75°), et circulant à une vitesse régulière pendant un temps déterminé (quinze secondes). L'auteur décrit l'appareil complet de Stassano et souligne les avantages de la méthode au point de vue de l'hygiène du lait. G. GUILLOT. A. LEROY. — Une méthode rapide de dosage des matières azotées totales dans le lait à l'usage des contrôleurs laitiers. (C. R. Acad. Agric., t. XXII, n° 15, 20 mai 1936, p. 608.) Pour doser les matières azotées totales dans le lait, L. recommande la technique suivante, qui est une simplification de la méthode de Steinerger Graf, basée sur la réacidification du lait neutralisé par une addition de formol: Verser dans deux tubes de 1 cm, 5 de diamètre, 10 centimètres cubes de lait à analyser; neutraliser ces échantillons jusqu'à virage au rose pâle, au moyen de liqueur de soude Dornic en présence de 3 centimètres cubes de solution alcoolique de phtaléine, puis ajouter 1 centimètre cube de formol. Dans le premier tube, verser 10 centimètres cubes de la solution A (contenant par litre, 0,625 de soude) et dans le second, 10 centimètres cubes de la solution B (contenant par litre 0,745 de soude). Selon la teneur du lait en caséine, les deux liquides prennent des teintes roses plus
laitiers. (C. R. Acad. Agric., t. XXII, n° 15, 20 mai 1936, p. 608.) Pour doser les matières azotées totales dans le lait, L. recommande la technique suivante, qui est une simplification de la méthode de Steinerger Graf, basée sur la réacidification du lait neutralisé par une addition de formol: Verser dans deux tubes de 1 cm, 5 de diamètre, 10 centimètres cubes de lait à analyser; neutraliser ces échantillons jusqu'à virage au rose pâle, au moyen de liqueur de soude Dornic en présence de 3 centimètres cubes de solution alcoolique de phtaléine, puis ajouter 1 centimètre cube de formol. Dans le premier tube, verser 10 centimètres cubes de la solution A (contenant par litre, 0,625 de soude) et dans le second, 10 centimètres cubes de la solution B (contenant par litre 0,745 de soude). Selon la teneur du lait en caséine, les deux liquides prennent des teintes roses plus ou moins intenses qui sont comparées à une gamme colorée étalonnée. Cette gamme est composée de dix teintes correspondant à des taux déterminés de matières azotées, établis en effectuant de nombreux dosages comparatifs par cette méthode de celle de Kjeldahl. Les renseignements fournis sont exacts à 1 gramme près de matières azotées par litre de lait. G. GUILLOT. G. PÉRKS et P. GRANON-FABRE. — Recherches relatives à la présence de Brucella melitensis dans le lait et le fromage de chèvres. (Bull. Soc. Sci. vétér. de Lyon, année 39, mai-juin 1936, p. 110.) L'examen du lait de 12 chèvres, ayant présenté dix mois auparavant des signes cliniques de mélitococcie et reçu le mois précédent du vaccin antibrucellique (Br. abortus, germes vivants), permit de mettre en évidence (inoculations au cobaye), Br. melitensis, chez 10 d'entre elles; les 12 laits donnèrent une agglutination positive. D'autre part, les fromages préparés avec un mélange de ces laits renfermaient encore, après vingt jours de maturation, Br. melitensis. G. GUILLOT. D. M. TETERNIK. — Charbon bactériidien du porc. (La méd. vétér. soviét., n° 4, avril 1936, p. 20.) Se basant sur les observations de 160 cas de charbon chez le porc, T. conclut que chez cet animal,
matières azotées par litre de lait. G. GUILLOT. G. PÉRKS et P. GRANON-FABRE. — Recherches relatives à la présence de Brucella melitensis dans le lait et le fromage de chèvres. (Bull. Soc. Sci. vétér. de Lyon, année 39, mai-juin 1936, p. 110.) L'examen du lait de 12 chèvres, ayant présenté dix mois auparavant des signes cliniques de mélitococcie et reçu le mois précédent du vaccin antibrucellique (Br. abortus, germes vivants), permit de mettre en évidence (inoculations au cobaye), Br. melitensis, chez 10 d'entre elles; les 12 laits donnèrent une agglutination positive. D'autre part, les fromages préparés avec un mélange de ces laits renfermaient encore, après vingt jours de maturation, Br. melitensis. G. GUILLOT. D. M. TETERNIK. — Charbon bactériidien du porc. (La méd. vétér. soviét., n° 4, avril 1936, p. 20.) Se basant sur les observations de 160 cas de charbon chez le porc, T. conclut que chez cet animal, l'affection se traduit en général par une forme chronique, avec localisations au niveau de la gorge et des ganglions pharyngiens. A ce niveau, les bactéridies sont souvent associées avec la Pasteurella. L'auteur a pu mettre en évidence dans le contenu intestinal, le sang et le liquide cérébro-spinal des porcs atteints de charbon, un bactériophage actif à l'égard de B. anthracis, ce qui explique chez le porc, les formes localisées et non généralisées, observées. G. GUILLOT. H. SCH. ALMEYER. — Charbon chez l'oiseau. (Deutsche Tierärztl. Woch., Jg 44, n° 21, 23 mai 1936, p. 375.) A... cite le cas d'un aigle d'un jardin zoologique mort de charbon (sans doute à la suite de l'ingestion d'une viande charbonneuse) et décrit en détail les lésions qu'il a observées. G. GUILLOT. H. SCH. ALMEYER. — Forme intestinale du charbon chez les Mustélides (Martres). Deutsche Tierärztl. Woch., Jg 44, n° 28, 11 juillet 1936, p. 488. A... relate 6 cas de charbon intestinal observés chez des Mustélides (visons, blaireau, fouines, martre et hermine) et décrit minutieusement les lésions des diverses portions de l'intestin, avec des considérations sur leur processus. G. GUILLOT. W. TEN HOOPEN. — Le charbon du bétail en Hollande. (Tijdsch. voor Diergeneesk, t.
de charbon, un bactériophage actif à l'égard de B. anthracis, ce qui explique chez le porc, les formes localisées et non généralisées, observées. G. GUILLOT. H. SCH. ALMEYER. — Charbon chez l'oiseau. (Deutsche Tierärztl. Woch., Jg 44, n° 21, 23 mai 1936, p. 375.) A... cite le cas d'un aigle d'un jardin zoologique mort de charbon (sans doute à la suite de l'ingestion d'une viande charbonneuse) et décrit en détail les lésions qu'il a observées. G. GUILLOT. H. SCH. ALMEYER. — Forme intestinale du charbon chez les Mustélides (Martres). Deutsche Tierärztl. Woch., Jg 44, n° 28, 11 juillet 1936, p. 488. A... relate 6 cas de charbon intestinal observés chez des Mustélides (visons, blaireau, fouines, martre et hermine) et décrit minutieusement les lésions des diverses portions de l'intestin, avec des considérations sur leur processus. G. GUILLOT. W. TEN HOOPEN. — Le charbon du bétail en Hollande. (Tijdsch. voor Diergeneesk, t. LXIII, n° 11, 10 juin 1936, p. 60 L) Pour l'auteur, le sol n'aurait pas, comme source d'infection du charbon, l'importance qui lui attribue Tenhaeff, notamment dans la Frise. Il considère comme cause principale d'infection le fourrage de provenance étrangère. G. GUILLOT. M. CARPANO. — Observations et recherches sur l'infection des volailles par la Pasteurella, en Égypte. Pasteurellose épizootique et choléra aviaire. Pasteurellose enzootique. Note résumée. (Profilassi, t. IX, n° 3, mai-juin 1936, p. 69.) C... a constaté depuis quatre ans, la disparition du choléra aviaire en Égypte, n'observant plus que des cas sporadiques; il estime que ces deux formes, choléra ou pasteurellose épizootique d'une part et pasteurellose enzootique d'autre part, sont sous la dépendance de deux variétés de Pasteurella avipespica. Il décrit les caractères morphologiques, biologiques et culturels, différentiels de ces deux variétés, qu'il a pu mettre en évidence. G. GUILLOT. P. GORET, G. SADOR ET F. DOMERCQ. — Étude comparative du système lipo-protéique du sérum des chevaux atteints d'anémie infectieuse, des chevaux normaux, des chevaux fiévreux et hyperimmunisés. (Bull. Acad. vétér., t. VIII, décembre 1936, p. 517.) Continuant leurs précédentes recherches, mais avec une technique légèrement modifiée, les auteurs ont extrait les graisses de divers sérums de chevaux,
des volailles par la Pasteurella, en Égypte. Pasteurellose épizootique et choléra aviaire. Pasteurellose enzootique. Note résumée. (Profilassi, t. IX, n° 3, mai-juin 1936, p. 69.) C... a constaté depuis quatre ans, la disparition du choléra aviaire en Égypte, n'observant plus que des cas sporadiques; il estime que ces deux formes, choléra ou pasteurellose épizootique d'une part et pasteurellose enzootique d'autre part, sont sous la dépendance de deux variétés de Pasteurella avipespica. Il décrit les caractères morphologiques, biologiques et culturels, différentiels de ces deux variétés, qu'il a pu mettre en évidence. G. GUILLOT. P. GORET, G. SADOR ET F. DOMERCQ. — Étude comparative du système lipo-protéique du sérum des chevaux atteints d'anémie infectieuse, des chevaux normaux, des chevaux fiévreux et hyperimmunisés. (Bull. Acad. vétér., t. VIII, décembre 1936, p. 517.) Continuant leurs précédentes recherches, mais avec une technique légèrement modifiée, les auteurs ont extrait les graisses de divers sérums de chevaux, par l'éther, en présence de quantités faibles et variables d'alcool. Ils ont vérifié, à nouveau, le fait de la faible quantité des graisses extraites chez les chevaux atteints d'anémie infectieuse, et noté, contrairement à leurs premières constatations, un léger déplacement de l'extractibilité maxima vers les plus faibles concentrations d'alcool. Mais ce phénomène n'est pas spécifique, ayant pu être observé également chez des chevaux fiévreux ou hyperimmunisés ; d'autre part, des chevaux anémiques peuvent présenter une extractibilité comparable à celle notée chez des chevaux sains. G. GUILLOT. (1117) A. HJARRE. — Les lésions du foie dans l'anémie infectieuse des équidés. (traduit par E. BASZ. Münch. tierärzl. Woch., Jg 87, n° 3, 15 janvier 1936, p. 26.) B... traduit un article de Hjarre (paru en 1933, in-4°. Nord. veter. Möted, Helsingfors, p. 361) concernant les lésions du foie observées chez 4 chevaux morts d'anémie infectieuse expérimentale avec des signes d'hémoglobinémie et d'hémoglobinurie. Ces lésions consistent en présence de foyers nécrotiques, érytrophagie et sidérose. Sans nier la valeur de la constatation de ces lésions, l'auteur ne les considère pas comme spécifiques de l'anémie infectieuse. G. GUILLOT. (1118) FERAGE en coll. avec MAHRAGE. — Rapport concernant les expériences pratiquées sur du bétail importé, se
ce phénomène n'est pas spécifique, ayant pu être observé également chez des chevaux fiévreux ou hyperimmunisés ; d'autre part, des chevaux anémiques peuvent présenter une extractibilité comparable à celle notée chez des chevaux sains. G. GUILLOT. (1117) A. HJARRE. — Les lésions du foie dans l'anémie infectieuse des équidés. (traduit par E. BASZ. Münch. tierärzl. Woch., Jg 87, n° 3, 15 janvier 1936, p. 26.) B... traduit un article de Hjarre (paru en 1933, in-4°. Nord. veter. Möted, Helsingfors, p. 361) concernant les lésions du foie observées chez 4 chevaux morts d'anémie infectieuse expérimentale avec des signes d'hémoglobinémie et d'hémoglobinurie. Ces lésions consistent en présence de foyers nécrotiques, érytrophagie et sidérose. Sans nier la valeur de la constatation de ces lésions, l'auteur ne les considère pas comme spécifiques de l'anémie infectieuse. G. GUILLOT. (1118) FERAGE en coll. avec MAHRAGE. — Rapport concernant les expériences pratiquées sur du bétail importé, se trouvant dans les étables de quarantaine du port d'Anvers. (Ann. de médec. vétér., 81e année, mai 1936, p. 199.) Les auteurs ont entrepris une série d'expériences ayant pour objet de déterminer la valeur diagnostique des divers procédés de tuberculination chez les bovidés. Leurs conclusions sont les suivantes : 1° L'oculo-tuberculination bien faite et bien contrôlée, surtout si elle est précédée d'une sensibilisation de l'œil, se montre fidèle dans ses résultats. 2° L'intradermo-réaction seconde (méthode Cuillé et Chelle) est recommandable dans les cas douteux et en particulier, lorsqu'il y a lieu de craindre que les animaux aient été l'objet de manœuvres destinées à les rendre réfractaires à l'action de la tuberculine. 3° L'intradermo simple doit être jugé comme suffisante dans la pratique courante, exigeant de la part de l'opérateur le minimum de déplacements. Chez l'animal tuberculeux, elle ne double pas toujours l'épaisseur du pli de la peau, mais elle provoque l'apparition d'un œdème douloureux surtout manifeste le 3e et le 4e jour qui peut ne représenter qu'environ une fois et demi l'épaisseur du pli normal. Il y a lieu de noter que ce caractère douloureux de l'œdème est moins marqué quand la tuberculination est pratiquée au niveau du pli sous-caudal. 4°
bien faite et bien contrôlée, surtout si elle est précédée d'une sensibilisation de l'œil, se montre fidèle dans ses résultats. 2° L'intradermo-réaction seconde (méthode Cuillé et Chelle) est recommandable dans les cas douteux et en particulier, lorsqu'il y a lieu de craindre que les animaux aient été l'objet de manœuvres destinées à les rendre réfractaires à l'action de la tuberculine. 3° L'intradermo simple doit être jugé comme suffisante dans la pratique courante, exigeant de la part de l'opérateur le minimum de déplacements. Chez l'animal tuberculeux, elle ne double pas toujours l'épaisseur du pli de la peau, mais elle provoque l'apparition d'un œdème douloureux surtout manifeste le 3e et le 4e jour qui peut ne représenter qu'environ une fois et demi l'épaisseur du pli normal. Il y a lieu de noter que ce caractère douloureux de l'œdème est moins marqué quand la tuberculination est pratiquée au niveau du pli sous-caudal. 4° Le diagnostic peut néanmoins rester douteux. Le praticien doit se souvenir que dans les exploitations indemnes depuis plusieurs années et bien protégées contre l'infection, celui-ci est rarement hésitant. D'autre part, suivant l'opinion de Cuillé et Chelle, « Les douteux sont dans l'immense majorité des cas, des tuberculeux ». G. GUILLOT. (1119) RICHARD. — Tuberculose du larynx chez une vache. (Bull. Soc. vétér. prat., mai 1936, p. 139.) Observation d'une vache avec cornage intense présentée à la Commission d'achat de bovins présumés tuberculeux. L'autopsie ne révéla que deux ulcères sur les aryténoïdes et des granulations tuberculeuses des ganglions rétropharyngiens, sans lésions cavitaires ou viscérales, sauf quelques petites granulations d'un ganglion bronchique. Si cette vache avait été abattue par la boucherie, il n'y aurait eu qu'une saisie partielle, entraînant une perte insignifiante pour le propriétaire, et l'État n'aurait rien eu à payer (économie : 446 francs, la vache ayant été achetée au prix de 1 franc le kilogramme, aux termes du décret du 8 août 1935). G. GUILLOT. (1120) F. MIGNON. — Anaphylaxie, tuberculose et système nerveux végétatif. (Bull. Acad. vétér., t. IX, juin 1936, p. 324.) M... a exploré chez diverses espèces animales, la sensibilité de l'organisme aux parasympathomimétiques en notant