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le métier de palefrenier semble être totalement fermé actuellement aux femmes car trop dur (alors qu'en Angleterre il y a des palefrenières chez des propriétaires de 2 ou 3 chevaux, en France un palefrenier doit s'occuper de 10 à 12 chevaux). Or le CEZ de Rambouillet forme 12 palefreniers par an dont 50 de femmes : ces dernières ne trouvant pas de travail sont obligées de se réorienter vers le monitorat équestre. ITAPI : (Apiculture) La présidente est une femme, apicultrice et chef d'exploitation. Au conseil d'administration il y a un tiers de femmes. Les stagiaires en apiculture et en insémination artificielle des abeilles sont presque exclusivement des femmes car "plus conciencieuses que les hommes !". Au niveau de l'exploitation, par contre, le travail serait fait par le couple, une grande force physique étant nécessaire pour la récolte et le déplacement des ruches. ITEB : (Elevage Bovin) Le conseil d'administration compte une femme sur 40 membres, le personnel : 19 ingénieurs et cadres féminins sur 118 soit 16 %, 17 techniciennes sur 55 soit 31 %, 38 employées sur 40 soit 95 %. ITAVI : (Aviculture et Cuniculture) Le conseil d'administration de l'ITAVI compte 4 femmes sur 50 membres. Dans les formations avicoles, les femmes représentent 25 des effectifs au niveau du B.P.A. (= brevet professionnel), 15 à 20 au niveau du certificat de spécialisation (= bac.). Si traditionnellement la basse-cour était le domaine des femmes, il semblerait, pour l'ITAVI, que lors du passage à l'élevage industriel de grande taille les femmes soient remplacées par les hommes aussi bien en élevage des volailles que des lapins. XI LA PROFESSION D'AGRICULTRICE Comme pour les professions agricoles, au niveau de l'exploitation ou de la formation agricole de base il n'existe que peu de données propres à l'élevage. Si la qualité de chef d'exploitation n'était donnée qu'après examen, les femmes deviendraient majoritaires (alors qu'elles ne sont que 10 actuellement), car bien souvent ce sont elles qui gèrent l'exploitation, tiennent les comptes, supportent toute la charge de la ferme lorsque le mari est responsable au syndicat, à la coopérative, à la Chambre d'agriculture. En
les formations avicoles, les femmes représentent 25 des effectifs au niveau du B.P.A. (= brevet professionnel), 15 à 20 au niveau du certificat de spécialisation (= bac.). Si traditionnellement la basse-cour était le domaine des femmes, il semblerait, pour l'ITAVI, que lors du passage à l'élevage industriel de grande taille les femmes soient remplacées par les hommes aussi bien en élevage des volailles que des lapins. XI LA PROFESSION D'AGRICULTRICE Comme pour les professions agricoles, au niveau de l'exploitation ou de la formation agricole de base il n'existe que peu de données propres à l'élevage. Si la qualité de chef d'exploitation n'était donnée qu'après examen, les femmes deviendraient majoritaires (alors qu'elles ne sont que 10 actuellement), car bien souvent ce sont elles qui gèrent l'exploitation, tiennent les comptes, supportent toute la charge de la ferme lorsque le mari est responsable au syndicat, à la coopérative, à la Chambre d'agriculture. En 1980 la part des chefs d'exploitation féminins selon les orientations économiques était la suivante : RGA SCEES Proportion de chefs Type d'exploitation d'exploitation féminins (%) Bovins spécialisés lait 10,6 Autre élevage bovin lait 5,5 Bovins viande 9,1 Bovins lait et viande 5,9 Autres herbivores 14,1 Porcs 5,8 Autres granivores 13,3 Herbivores partiellement dominants 7,3 Autre polyélevage 4,2 Agri. générale + herbivores 6,8 Herbivores + agri. générale 7,2 Autres "culture-élevage" 8,2 ENSEMBLE CULTURES + ELEVAGES 9,2 Dans les établissements agricoles du secondaire, il y a encore trop peu de filles : de l'ordre de 39 des effectifs dont 45 en cycle court, 23 en cycle long et 18 dans les classes de BTSA (technicien supérieur). Les proportions de filles sont extrêmement variées selon les options puisque l'on a par exemple, 9 de filles en exploitation agriculture-élevage, 22 en laiterie, 98 en économie familiale et rurale, 80 en commercialisation des produits agricoles, 25 en agriculture, élevage et activités annexes et 2 en pisciculture, ceci en classes de brevet d'études professionnelles agricoles. De plus en plus de femmes, d'origine non agricole ou agricultrices manquant de formation de base, suivent des formations continues, type "200 heures". Voilà ce qu'écrit Maurice Allessandre de la participation
Herbivores partiellement dominants 7,3 Autre polyélevage 4,2 Agri. générale + herbivores 6,8 Herbivores + agri. générale 7,2 Autres "culture-élevage" 8,2 ENSEMBLE CULTURES + ELEVAGES 9,2 Dans les établissements agricoles du secondaire, il y a encore trop peu de filles : de l'ordre de 39 des effectifs dont 45 en cycle court, 23 en cycle long et 18 dans les classes de BTSA (technicien supérieur). Les proportions de filles sont extrêmement variées selon les options puisque l'on a par exemple, 9 de filles en exploitation agriculture-élevage, 22 en laiterie, 98 en économie familiale et rurale, 80 en commercialisation des produits agricoles, 25 en agriculture, élevage et activités annexes et 2 en pisciculture, ceci en classes de brevet d'études professionnelles agricoles. De plus en plus de femmes, d'origine non agricole ou agricultrices manquant de formation de base, suivent des formations continues, type "200 heures". Voilà ce qu'écrit Maurice Allessandre de la participation féminine à la formation continue : "Ce qui est très curieux, c'est que les femmes qui ne représentaient, au début de cette formation qu'un public tout à fait clairsemé, sont devenues, à la fin, l'effectif majoritaire, avec une prise de conscience très rapide. Ce que j'observe en milieu rural, c'est que les femmes avaient des choses à demander. Il y a eu chez la femme une revendication de promotion individuelle et de promotion catégorielle c'est très important qui ne peut être satisfaite que par la formation". CONCLUSION On a coutume de dire que lorsqu'un métier est "colonisé" par les femmes il se dévalorise, cela ne semble pas devoir être le cas en élevage : on a simultanément ouverture des formations et des emplois aux femmes dans les secteurs jusque-là réservés aux hommes et ouverture aux hommes des secteurs traditionnellement féminins (comme éducateurs des centres familiaux). L'entrée des femmes dans les métiers d'élevage est beaucoup plus récente que dans l'industrie, elles sont plus importantes au niveau des bureaux et des laboratoires que sur le terrain. Elle se fait d'abord auprès des petites espèces (ovins, caprins) et est encore très faible dans les organisations économiques agricoles, comme si les professionnels de l'élevage
que les femmes avaient des choses à demander. Il y a eu chez la femme une revendication de promotion individuelle et de promotion catégorielle c'est très important qui ne peut être satisfaite que par la formation". CONCLUSION On a coutume de dire que lorsqu'un métier est "colonisé" par les femmes il se dévalorise, cela ne semble pas devoir être le cas en élevage : on a simultanément ouverture des formations et des emplois aux femmes dans les secteurs jusque-là réservés aux hommes et ouverture aux hommes des secteurs traditionnellement féminins (comme éducateurs des centres familiaux). L'entrée des femmes dans les métiers d'élevage est beaucoup plus récente que dans l'industrie, elles sont plus importantes au niveau des bureaux et des laboratoires que sur le terrain. Elle se fait d'abord auprès des petites espèces (ovins, caprins) et est encore très faible dans les organisations économiques agricoles, comme si les professionnels de l'élevage avaient transposé dans leurs organisations ce qui se passait sur les exploitations. Mais tout ceci est en train de changer. Un nouveau modèle s'élabore sous nos yeux : la resemblance des sexes, très bien analysée par Elisabeth Badinter dans son livre "L'un est l'autre". Reste à savoir comment seront accueillies demain sur le marché du travail ces promotions à 50 % de femmes ? * * * * BIBLIOGRAPHIE Extrait de : "Economie et Finances Agricoles" Le rôle de la femme sur l'exploitation et au sein de la famille. V. SORIANO, C. WAGNER, la femme important acteur de transformation de l'espace rural. Plan construction, Paris, 1978. BERLAN, R.M. PAINVIN, "Les agricultrices en France" ENSAR, INRA, Rennes 1979. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, Conditions de vie et de travail des femmes dans les exploitations agricoles en France INRA Paris, ENSA Rennes, 1980. D. PARINI, la place des femmes au village Vie publique n° 105, juillet-août 1981. R. GRESSIER, Notre place dans l'agriculture Centre national des jeunes agriculteurs (CNJA) 1981. A. BARTHEZ, Famille, travail et agriculture Editions Economica Paris 1982. A.M. CROLAIS, L'agricultrice Ramsay Paris 1982. Les femmes de France dans une société d'inégalité Rapport du ministre des droits de la femme Editions
demain sur le marché du travail ces promotions à 50 % de femmes ? * * * * BIBLIOGRAPHIE Extrait de : "Economie et Finances Agricoles" Le rôle de la femme sur l'exploitation et au sein de la famille. V. SORIANO, C. WAGNER, la femme important acteur de transformation de l'espace rural. Plan construction, Paris, 1978. BERLAN, R.M. PAINVIN, "Les agricultrices en France" ENSAR, INRA, Rennes 1979. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, Conditions de vie et de travail des femmes dans les exploitations agricoles en France INRA Paris, ENSA Rennes, 1980. D. PARINI, la place des femmes au village Vie publique n° 105, juillet-août 1981. R. GRESSIER, Notre place dans l'agriculture Centre national des jeunes agriculteurs (CNJA) 1981. A. BARTHEZ, Famille, travail et agriculture Editions Economica Paris 1982. A.M. CROLAIS, L'agricultrice Ramsay Paris 1982. Les femmes de France dans une société d'inégalité Rapport du ministre des droits de la femme Editions Documentation française 1982. Anon, Femme et Terre Groupe d'études féministes de l'Université Paris VII, 1982 revue Pénélope n° 7. A. BARTHEZ, Femmes en agriculture : la confusion de la famille et du travail Education permanente n° 64, juin 1982. Spécial agricultrices : j'ai choisi l'agriculture Jeunes agriculteurs n° 360, juin 1983. M. LAGRAVE, Bilan, critique, recherche sur les agricultrices en France ; l'émergence de la "femme à la campagne", comme problème social et objet d'étude Etudes rurales n° 22, octobre 1983. L'économie sociale familiale aujourd'hui et vers l'an 2000 Section française de la fédération internationale pour l'économie familiale, Commission agriculture Paris 1984. Spécial agricultrices, Bulletin d'information du ministère de l'Agriculture BIMA n° 1054, juin 1984, ministère de l'Agriculture, Paris. F. FAVATIER, C DE VILLE D'AVRAY, Nous les agricultrices. France agricole n° 2018, juin 1984. Guide Agricole Philips Editions Philips 1985. M. SALMONA, L'échappée belle de la mobilisation des femmes dans l'agriculture française Revue Tiers-monde, n° 102, juin 1985. STATISTIQUE Recensement général de l'Agriculture 1979-1980 Ministère de l'Agriculture, service central des enquêtes et études statistiques, SCEES, Paris Institut national de la statistique et des études économiques, 1981. S. RATTIN, Choisir le métier d'agricultrice Analyse statistique. Cahiers de statistique agricole n° 3,
1983. M. LAGRAVE, Bilan, critique, recherche sur les agricultrices en France ; l'émergence de la "femme à la campagne", comme problème social et objet d'étude Etudes rurales n° 22, octobre 1983. L'économie sociale familiale aujourd'hui et vers l'an 2000 Section française de la fédération internationale pour l'économie familiale, Commission agriculture Paris 1984. Spécial agricultrices, Bulletin d'information du ministère de l'Agriculture BIMA n° 1054, juin 1984, ministère de l'Agriculture, Paris. F. FAVATIER, C DE VILLE D'AVRAY, Nous les agricultrices. France agricole n° 2018, juin 1984. Guide Agricole Philips Editions Philips 1985. M. SALMONA, L'échappée belle de la mobilisation des femmes dans l'agriculture française Revue Tiers-monde, n° 102, juin 1985. STATISTIQUE Recensement général de l'Agriculture 1979-1980 Ministère de l'Agriculture, service central des enquêtes et études statistiques, SCEES, Paris Institut national de la statistique et des études économiques, 1981. S. RATTIN, Choisir le métier d'agricultrice Analyse statistique. Cahiers de statistique agricole n° 3, 1983. C. TILLE, Que deviennent les migrants agricoles, une déféminisation de l'agriculture Société française, cahiers de l'Institut de recherches marxistes, n° 6, juin 1983. STATUT PROTECTION SOCIALE Anon, La prévention vue par les femmes Cahiers régionaux de la prévention agricole n° 4, 1982 Mutualité sociale agricole, Haute Vienne. Guide des droits des agricultrices Bulletin technique d'information, mars 1983. Ministère de l'Agriculture, Paris. A. VINCOT, Statut des conjoints et des aides familiaux. Assemblée générale des caisses centrales de mutualité sociale agricole, 1983. Compte rendu de la journée nationale de l'agricultrice, 1983 Union des Femmes Françaises (UFF), Paris. M. SIEFFERT, profession agricultrice 37ème Congrès de la fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles, FNSEA, Paris 1983. R. MERCHEILLER, Communication élaborée à partir de comptes rendus des groupes femmes dans les petites régions Etats généraux du développement agricole, Paris 1983 Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris. G. GOUZES, tradition et modernité de l'agriculture Rapport à Monsieur le Premier ministre en vue de la création d'un statut juridique de l'exploitation agricole familiale et de l'amélioration des droits professionnels et sociaux de ceux et de celles qui y travaillent Ministère de l'Agriculture, septembre 1984, Paris. LE TRAVAIL DES FEMMES MC BECOUARN, Le travail des femmes d'exploitants dans
droits des agricultrices Bulletin technique d'information, mars 1983. Ministère de l'Agriculture, Paris. A. VINCOT, Statut des conjoints et des aides familiaux. Assemblée générale des caisses centrales de mutualité sociale agricole, 1983. Compte rendu de la journée nationale de l'agricultrice, 1983 Union des Femmes Françaises (UFF), Paris. M. SIEFFERT, profession agricultrice 37ème Congrès de la fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles, FNSEA, Paris 1983. R. MERCHEILLER, Communication élaborée à partir de comptes rendus des groupes femmes dans les petites régions Etats généraux du développement agricole, Paris 1983 Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris. G. GOUZES, tradition et modernité de l'agriculture Rapport à Monsieur le Premier ministre en vue de la création d'un statut juridique de l'exploitation agricole familiale et de l'amélioration des droits professionnels et sociaux de ceux et de celles qui y travaillent Ministère de l'Agriculture, septembre 1984, Paris. LE TRAVAIL DES FEMMES MC BECOUARN, Le travail des femmes d'exploitants dans l'agriculture et l'évolution des techniques thèse de 3ème cycle, Tours 1973. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, Conditions de vie et de travail des femmes dans les exploitations agricoles en France INRA, Paris, ENSA, Rennes, octobre 1980. A. BARTHEZ, le travail familial et les rapports de domination dans l'agriculture Nouvelles questions féministes n° 5, mars 1983. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, Le temps de travail des agricultrices INRA, paris, ENSA Rennes 1983. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, le temps de travail des agricultrices Station d'économie et de sociologie rurales, Paris 1984. C. NICOURT, N. SEE, conditions de travail en agriculture. Bilan des recherches et propositions Institut National de la Recherche Agronomique, INRA, Paris 1984. FORMATION, GESTION Les femmes en milieu rural : leur formation, leur avenir revue Pour, novembre-décembre 1976. J. CANIOU, L'enseignement agricole féminin de la fin du XIXème siècle à nos jours Université René DESCARTES, Paris V, 1980. F. GOUI, E. PIERRE, L'emploi et la formation des agricultrices Synthèse des journées d'études sur l'emploi et la formation des agricultrices, Paris 1982 Ministère de l'Agriculture, direction générale de l'enseignement et de la recherche. DGER, Paris. La formation continue des femmes du secteur agricole Ministère de l'agriculture. les 200 heures féminines INPSA, Dijon 1984.
n° 5, mars 1983. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, Le temps de travail des agricultrices INRA, paris, ENSA Rennes 1983. M. BERLAN, R.M. PAINVIN, le temps de travail des agricultrices Station d'économie et de sociologie rurales, Paris 1984. C. NICOURT, N. SEE, conditions de travail en agriculture. Bilan des recherches et propositions Institut National de la Recherche Agronomique, INRA, Paris 1984. FORMATION, GESTION Les femmes en milieu rural : leur formation, leur avenir revue Pour, novembre-décembre 1976. J. CANIOU, L'enseignement agricole féminin de la fin du XIXème siècle à nos jours Université René DESCARTES, Paris V, 1980. F. GOUI, E. PIERRE, L'emploi et la formation des agricultrices Synthèse des journées d'études sur l'emploi et la formation des agricultrices, Paris 1982 Ministère de l'Agriculture, direction générale de l'enseignement et de la recherche. DGER, Paris. La formation continue des femmes du secteur agricole Ministère de l'agriculture. les 200 heures féminines INPSA, Dijon 1984. J.L. ROBIN, P. CASTILLON, M. PLANCHENAULT, Agricultrices, votre avis sur le secrétariat et la comptabilité. Fédération nationale des groupes d'études et de développement agricole (FNGEDA) Paris, Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris 1984. M. LE MOEL, Les agricultrices et le travail de gestion sur l'exploitation CDJA Aurillac, Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris 1984. J. MENGIN, Y. BENJAMIN, J. FABRE, A.M. HAMAYON, G. LEGER, Y. MICHAUD, Participation des agricultrices à la décision et travail de comptabilité, gestion sur l'exploitation Fondation pour la recherche sociale (FORS) Paris, INTER AFOC Saintes, Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris 1984. Enseignement agricole et formation des ruraux Ministère de l'agriculture, DGER, Paris décembre 1984. A. RIEU-GOUT, La formation des agricultrices : élément de légitimation de leur position sociale et économique, élément de différenciation des femmes dans l'agriculture Congrès : Enseignements agricoles et formation des ruraux, janvier 1985, Maison de l'Unesco, Paris. Centre national de recherche scientifique CNRS, Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris. M. REBILLET, Quel accent pour "my fair lady". Les formations féminines en agriculture Congrès : Enseignements agricoles et formation des ruraux, janvier 1985, maison de l'Unesco, Paris Institut national de la promotion supérieure agricole INPSA, Dijon Ministère de l'Agriculture, DGER, Paris. R.M. PAINVIN, Des papiers aux
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travail des femmes en agriculture. Enquête Chambre d'agriculture des Cotes-du-Nord, 1982. Le travail des femmes en agriculture Enquête Chambre d'agriculture, Finistère, 1982. C. POTTIER, Une observation dans le Nord de la Vendée : les agricultrices en savent moins sur la contraception que les citadines Informations sociales n° 4, 1983. F. ARNOLD RICHER, Celles de la terre Santé de l'homme, n° 245, juin-juillet 1983. C. SAINT-PIERRE, Des actions de développement adaptées aux besoins locaux Enquête participative à Decazeville (Aveyron) Chambre d’agriculture de l’Aveyron, Rodez, 1983. C. LEBLEU, Intensification laitière et conditions de vie. Un exemple : les éleveurs du pays d’Ouche-Ornois Thèse de 3ème cycle, Paris X Nanterre, 1983. C. CHAUSSE, La formation professionnelle des agricultrices en question ? Une analyse d’une action spécifique : le cap des 200 heures actives agricoles en Haute-Saône. N. BECHOFEN, P. KAMMERER, M.C. RIEGERT, Place des agricultrices dans la gestion des exploitations agricoles : cas du Jura Alsacien Association pour la valorisation des ressources et des initiatives locales (AVRIL) Storckensohn, Ministère de l’Agriculture, DGER, Paris 1984. A.M. GRANIE, P. ROUX, C. LEGAL, F. MASSON, B. KAYSER, Les agricultrices en question : Rencontre en Lomagne ENFA Toulouse, Ministère de l’Agriculture, DGER, Paris, 1984. C. NICOURT, o. SOURON, Aux origines du travail actuel des femmes de Marcillac, Saint-Quentin Institut national de la recherche agronomique (INRA), Station d’économie et de sociologie rurale (ESR), Paris, 1984. S. COCHEPAN, C. FONTAN, R.M. PAINVIN, M. PLANCHENAULT, Bilan comparatif des actions de formation aux tâches administratives et comptables réalisées dans le Morbihan et avec le Cernod de l’Oise. Fédération nationale des groupes d’études et de développement agricole (FNGEDA) Paris, Ministère de l’Agriculture, DGER, Paris 1984. Je suis agricultrice et je m'informe Centre régional d’information des droits de la femme de la région Poitou-Charentes, Poitiers 1984. Métier : agricultrice Supplément au n° de mars 1986 de la Revue Economie et Finances Agricole" CNCA. ENGLISH SUMMARY THE ROLE OF WOMEN IN ANTIQUE ANIMAL BREEDING A lot of research projects have been devoted, particularly in the past decades, to the antique woman, her assignments and her status. Most of those works do not recognize, and