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mouvements dans les liqueurs lactescentes fraîches des plantes. J'ai fait de nombreuses observations à ce sujet, durant les mois du printemps, particulièrement en mars, avril et mai, sur plusieurs végétaux lactescens, indigènes et exotiques, tels que le leontodon, taraxacum, chélidonium majus, rhus typhina, lobelia longiflora, euphorbia cespitosa, euphorbia characias, etc., en les contemplant au microscope, sur une plaque de verre, à l'instant même de leur sortie d'une plante végétant avec vigueur. Mais jamais je n'ai aperçu de mouvement qui pût être attribué à une cause interne, mouvement qui aurait dû être surtout bien sensible dans le suc des deux espèces d'euphorbe qui, indépendamment des globules, contient encore une multitude de petits bâtonnets, dont les changements de situation les uns à l'égard des autres auraient certainement frappé la vue au champ. Seulement lorsque je laissais tomber une goutte d'alcool sur le suc, la surface de ce dernier et les bâtonnets exerçaient certaines contorsions, que j'attribue toutefois à l'évaporation, attendu que la masse principale du suc demeurait parfaitement tranquille. Quoique le mouvement du suc latéral des végétaux hors de ses réservoirs soit douteux, ou du moins limité à certains cas particuliers, il serait possible cependant que, tandis qu'il se trouve encore renfermé dans ses vaisseaux, ce suc en exécute d'autres d'une manière plus générale. Cet objet reclame une attention spéciale, parce que les observations de Schultz à son égard ont fait une vive sensation, et non pas sans raison. Schultz dit avoir vu, à la lumière solaire, un mouvement dans le suc des plantes laiteuses. La grande chicorée lui a surtout servi dans un grand nombre d'observations de ce genre, et il a vu le mouvement du suc jaune que les parties coupées de cette plante laissaient échapper des deux surfaces, dans la racine, la tige, les feuilles, les calices, les pétales, les étamines et les siliques. Chaque nervure de feuille, dit-il, se compose d'un grand nombre de canaux bien distincts les uns des autres, dans lesquels le suc se meut en deux sens, savoir de bas en haut et de haut en bas. La méthode employée par l'auteur consistait à prendre
dans ses vaisseaux, ce suc en exécute d'autres d'une manière plus générale. Cet objet reclame une attention spéciale, parce que les observations de Schultz à son égard ont fait une vive sensation, et non pas sans raison. Schultz dit avoir vu, à la lumière solaire, un mouvement dans le suc des plantes laiteuses. La grande chicorée lui a surtout servi dans un grand nombre d'observations de ce genre, et il a vu le mouvement du suc jaune que les parties coupées de cette plante laissaient échapper des deux surfaces, dans la racine, la tige, les feuilles, les calices, les pétales, les étamines et les siliques. Chaque nervure de feuille, dit-il, se compose d'un grand nombre de canaux bien distincts les uns des autres, dans lesquels le suc se meut en deux sens, savoir de bas en haut et de haut en bas. La méthode employée par l'auteur consistait à prendre une partie de la plante nouvellement arrachée, ou du moins encore fraîche, à la placer sous une lentille de force médiocre, et à faire tomber la lumière solaire à travers le miroir réflecteur. En continuant ses expériences, Schultz trouva que le mouvement avait encore lieu dans les feuilles arrachées de la chicorée, quoiqu'elles eussent été exposées déjà pendant vingt-quatre heures au soleil. Il l'observa dans toutes les plantes lactescentes, mais jamais dans celles dont le suc n'est point coloré. L'instillation de l'huile le rendait plus sensible. Indépendamment du mouvement progressif du suc, Schultz reconnut un tremblement dans ses globules. Dans l'ouvrage qu'il a publié depuis, ces propositions sont reproduites quant au moins points principaux. Les phénomènes offerts par la chicorée ont été les mêmes, et les mouvements également de deux sortes; cependant le mouvement intestin n'a été jamais perceptible qu'à la lumière solaire. Le courant du liquide ne paraissait pas limité, mais se confondait peu à peu avec la substance environnante. Cependant on reconnaissait clairement que sa descente s'opérait dans d'autres vaisseaux que son ascension. Il ne s'arrêtait, dans les feuilles arrachées, que quand elles étaient fanées, et l'eau froide le faisait reparaître. On l'observa aussi dans le suc laiteux
la chicorée, quoiqu'elles eussent été exposées déjà pendant vingt-quatre heures au soleil. Il l'observa dans toutes les plantes lactescentes, mais jamais dans celles dont le suc n'est point coloré. L'instillation de l'huile le rendait plus sensible. Indépendamment du mouvement progressif du suc, Schultz reconnut un tremblement dans ses globules. Dans l'ouvrage qu'il a publié depuis, ces propositions sont reproduites quant au moins points principaux. Les phénomènes offerts par la chicorée ont été les mêmes, et les mouvements également de deux sortes; cependant le mouvement intestin n'a été jamais perceptible qu'à la lumière solaire. Le courant du liquide ne paraissait pas limité, mais se confondait peu à peu avec la substance environnante. Cependant on reconnaissait clairement que sa descente s'opérait dans d'autres vaisseaux que son ascension. Il ne s'arrêtait, dans les feuilles arrachées, que quand elles étaient fanées, et l'eau froide le faisait reparaître. On l'observa aussi dans le suc laiteux du corps cortical de l'acéré, et du rhus typhinum; le suc montait d'un côté et descendait de l'autre, dans ses vaisseaux; ces mouvements, dans la première plante, étaient plus ou moins forts, selon l'âge de l'écorce et la saison; ils ne s'arrêtaient même pas tout à fait en hiver. Link admet la réalité des mouvements dont je viens de parler. Il dit que les globules du suc végétal, comparables à ceux du sang, font reconnaître non seulement le mouvement progressif du suc, mais encore un mouvement particulier qui se rapproche de l'attraction et de la répulsion d'une multitude de corps électriques. Rudolphi est cité aussi comme ayant constaté l'exactitude des observations de Schultz. À la vérité, Reichenbach a ni pas pu parvenir, sur un pied de chicorée en pleine végétation, et pendant un mois de février chaud, à apercevoir le moindre mouvement dans le suc propre, qu'il voyait néanmoins clairement, ainsi que ses vaisseaux, mais lorsqu'il eut recours à la pression, il vit aussi tout ce qu'avait vu Schultz. Quant à ce qui concerne le mouvement du suc laiteux de l'acéré, je possède encore à cet égard un document confirmatif. Hayne, de Berlin, m'a écrit qu'il s'était d'abord rangé parmi
admet la réalité des mouvements dont je viens de parler. Il dit que les globules du suc végétal, comparables à ceux du sang, font reconnaître non seulement le mouvement progressif du suc, mais encore un mouvement particulier qui se rapproche de l'attraction et de la répulsion d'une multitude de corps électriques. Rudolphi est cité aussi comme ayant constaté l'exactitude des observations de Schultz. À la vérité, Reichenbach a ni pas pu parvenir, sur un pied de chicorée en pleine végétation, et pendant un mois de février chaud, à apercevoir le moindre mouvement dans le suc propre, qu'il voyait néanmoins clairement, ainsi que ses vaisseaux, mais lorsqu'il eut recours à la pression, il vit aussi tout ce qu'avait vu Schultz. Quant à ce qui concerne le mouvement du suc laiteux de l'acéré, je possède encore à cet égard un document confirmatif. Hayne, de Berlin, m'a écrit qu'il s'était d'abord rangé parmi les incrédules, mais qu'ensuite il put se convaincre de la réalité du mouvement, après que Schultz le lui eut montré; il ajoute toutefois que ce mouvement n'est pas circulaire, mais simplement progressif. Au milieu de ces témoignages, c'est avec défiance, et seulement parce que je suis convaincu d'avoir cherché la vérité sans prévention, que je rapporte mes propres observations, dont le résultat est en partie contraire à ceux qu'on vient de lire. Comme on dit que la chicorée est particulièrement propre à ce genre de recherches, et qu'on peut se la procurer fraîche en tout temps, ce fut elle aussi que je choisis pour apprendre à connaître les mouvements du suc laiteux, qui me paraissaient très croyables. La première expérience eut lieu sur la fin du mois de mars (1822), dans une belle matinée égayée par le soleil. La plante commençait alors à pousser, et le suc jaune sortait lentement des parties arrachées. Le microscope simple et pourvu d'un miroir plane ne me fit découvrir aucun mouvement à la lumière solaire. Je renouvelai mes recherches les 14, 15, 16 et 17 avril. À cette époque, le ciel était presque sans nuages, et le thermomètre de Réaumur marquait de 16 à
vérité sans prévention, que je rapporte mes propres observations, dont le résultat est en partie contraire à ceux qu'on vient de lire. Comme on dit que la chicorée est particulièrement propre à ce genre de recherches, et qu'on peut se la procurer fraîche en tout temps, ce fut elle aussi que je choisis pour apprendre à connaître les mouvements du suc laiteux, qui me paraissaient très croyables. La première expérience eut lieu sur la fin du mois de mars (1822), dans une belle matinée égayée par le soleil. La plante commençait alors à pousser, et le suc jaune sortait lentement des parties arrachées. Le microscope simple et pourvu d'un miroir plane ne me fit découvrir aucun mouvement à la lumière solaire. Je renouvelai mes recherches les 14, 15, 16 et 17 avril. À cette époque, le ciel était presque sans nuages, et le thermomètre de Réaumur marquait de 16 à 18 degrés à l'ombre. Cependant les chicorées avaient poussé plusieurs feuilles, des pétioles desquelles le suc coulait avec plus de rapidité lorsqu'on les coupait. Chacun de ces jours j'enlevai un pied de la plante avec la terre, en prenant toutes sortes de précautions pour ne pas léser les radicules; puis, l'une des feuilles, qui n'avait rien perdu de sa vigueur, fut placée sous le verre, sans la détacher de la racine. Le grossissement était assez fort pour faire apercevoir la texture grenue du tissu cellulaire et les fissures de l'épiderme. Je fis tomber aussi la lumière solaire en plein sur l'objet. Mais je ne vis aucun mouvement, ni intestinal, ni progressif, dans le suc, ce dont je m'assurai en continuant chaque fois l'observation assez longtemps, et fixant mes regards, aussi longtemps que possible, sur certains points du réservoir du suc propre, dont le contenu perçait à travers un mince épiderme. Je contemplai de cette manière les nervures de la feuille dans toutes leurs ramifications, grandes et petites, sur l'une et l'autre face, dans l'état sec, dans l'eau, dans l'alcool, dans l'huile; j'employai aussi la compression, en appliquant une plaque de verre sur la feuille; mais tout demeura en repos. J'examinai
l'une des feuilles, qui n'avait rien perdu de sa vigueur, fut placée sous le verre, sans la détacher de la racine. Le grossissement était assez fort pour faire apercevoir la texture grenue du tissu cellulaire et les fissures de l'épiderme. Je fis tomber aussi la lumière solaire en plein sur l'objet. Mais je ne vis aucun mouvement, ni intestinal, ni progressif, dans le suc, ce dont je m'assurai en continuant chaque fois l'observation assez longtemps, et fixant mes regards, aussi longtemps que possible, sur certains points du réservoir du suc propre, dont le contenu perçait à travers un mince épiderme. Je contemplai de cette manière les nervures de la feuille dans toutes leurs ramifications, grandes et petites, sur l'une et l'autre face, dans l'état sec, dans l'eau, dans l'alcool, dans l'huile; j'employai aussi la compression, en appliquant une plaque de verre sur la feuille; mais tout demeura en repos. J'examinai aussi les radicules, après les avoir débarrassées de toute la terre qui y adhérait; mais quoique je visse distinctement le filet central du suc jaune, je n'aperçus absolument aucun mouvement. Je contemplai de la même manière les nervures des feuilles des boccomia cordata, euphorbia verruculosa et lobelia longiflora; mais quoique le suc blanc ou rouge de ces plantes, qui étaient très-bien portantes, coulait avec force des parties détachées de la tige, le microscope le montra cependant immobile dans ses réservoirs, autant toutefois qu'un épiderme plus épais permettait d'en juger. Mon collègue Otto, dont j'invoquai l'assistance, ne fut pas plus heureux que moi. Diverses circonstances m'ayant fait négliger cet objet pendant une année, je le repris vers le milieu du mois de mai 1853. Les chélidoines étaient alors complètement développées, chargées de fleurs et de fruits non mûrs: je les examinai, à la lumière solaire, pendant près d'une heure, avec des intervalles de repos, durant lesquels je variais diversement les circonstances. Le résultat ne fut pas différent de celui que j'avais obtenu d'abord. Mais, quelques semaines plus tard, en examinant des rejetons d'acer platyclloides, j'en obtins un un peu différent. La couche interne de l'écorce de cet arbre donne un suc
le suc blanc ou rouge de ces plantes, qui étaient très-bien portantes, coulait avec force des parties détachées de la tige, le microscope le montra cependant immobile dans ses réservoirs, autant toutefois qu'un épiderme plus épais permettait d'en juger. Mon collègue Otto, dont j'invoquai l'assistance, ne fut pas plus heureux que moi. Diverses circonstances m'ayant fait négliger cet objet pendant une année, je le repris vers le milieu du mois de mai 1853. Les chélidoines étaient alors complètement développées, chargées de fleurs et de fruits non mûrs: je les examinai, à la lumière solaire, pendant près d'une heure, avec des intervalles de repos, durant lesquels je variais diversement les circonstances. Le résultat ne fut pas différent de celui que j'avais obtenu d'abord. Mais, quelques semaines plus tard, en examinant des rejetons d'acer platyclloides, j'en obtins un un peu différent. La couche interne de l'écorce de cet arbre donne un suc blanc, très-liquide et en grande quantité, j'en pris un fragment, coupé dans le sens longitudinal, je le plaçai rapidement, et avant que le suc eut eu le temps de s'écouler tout entier, sous le microscope, dont le miroir recevait la lumière du soleil, et j'observai ce qui suit: on distingue réellement un courant du suc propre dans quelques-uns de ses réservoirs, mais non dans tous; la progression des masses grenues dans l'un (qu'on distingue aussi à l'ombre), tandis qu'elles sont parfaitement en repos dans les autres, met le fait hors de doute. En effet, cette progression n'a lieu que quand le suc s'écoule sur quelque point, et ne dure qu'autant que dure l'écoulement lui-même. Elle s'opère donc seulement dans le sens suivant lequel a lieu ce dernier, c'est-à-dire tantôt vers l'extrémité supérieure et tantôt vers l'extrémité inférieure de la pièce, par rapport à l'écorce dont celle-ci a été détachée. Je n'ai jamais observé de courant descendant simultané avec un courant ascendant, et je considère l'oscillation ou le mouvement intestinal du suc comme une illusion d'optique, qui dépend de ce que les grains et les portions du suc se meuvent les uns sur les autres; car, lorsqu'on examine du sang encore
réellement un courant du suc propre dans quelques-uns de ses réservoirs, mais non dans tous; la progression des masses grenues dans l'un (qu'on distingue aussi à l'ombre), tandis qu'elles sont parfaitement en repos dans les autres, met le fait hors de doute. En effet, cette progression n'a lieu que quand le suc s'écoule sur quelque point, et ne dure qu'autant que dure l'écoulement lui-même. Elle s'opère donc seulement dans le sens suivant lequel a lieu ce dernier, c'est-à-dire tantôt vers l'extrémité supérieure et tantôt vers l'extrémité inférieure de la pièce, par rapport à l'écorce dont celle-ci a été détachée. Je n'ai jamais observé de courant descendant simultané avec un courant ascendant, et je considère l'oscillation ou le mouvement intestinal du suc comme une illusion d'optique, qui dépend de ce que les grains et les portions du suc se meuvent les uns sur les autres; car, lorsqu'on examine du sang encore fluide à la lumière réfléchie du soleil, en inclinant un peu l'objectif qui supporte la goutte, on observe absolument la même chose, parce que les globules, fortement éclairés, au milieu desquels un courant s'établit, roulent les uns sur les autres. Schultz lui-même avoue qu'on n'aperçoit point à l'ombre ce mouvement vibratoire intestinal du suc propre. J'examinai ensuite la chélidoine, en contemplant, à la lumière solaire, la face inférieure de plusieurs feuilles entières, sur un pied levé de terre avec sa motte, et je ne remarquai non plus aucune espèce de mouvement dans le suc laiteux des petites veines que j'apercevais clairement à travers le même épiderme, si ce n'est toutefois lorsque je coupais la coutèle, dans l'endroit même où j'observais le réservoir, de manière que le suc propre s'écoulât; alors, en effet, je voyais une oscillation, un tremblotement semblable au celui que j'avais observé dans l'acer platyclloides, pendant l'écoulement du suc lactescent, et que je parvins à reconnaître aussi dans la tige de la chélidoine, en taillant une lame mince de cette même tige, et la contemplant, avec toute la rapidité possible, à la lumière solaire. Du reste, je répétai cette expérience plusieurs fois, et plusieurs jours de suite, avec
vibratoire intestinal du suc propre. J'examinai ensuite la chélidoine, en contemplant, à la lumière solaire, la face inférieure de plusieurs feuilles entières, sur un pied levé de terre avec sa motte, et je ne remarquai non plus aucune espèce de mouvement dans le suc laiteux des petites veines que j'apercevais clairement à travers le même épiderme, si ce n'est toutefois lorsque je coupais la coutèle, dans l'endroit même où j'observais le réservoir, de manière que le suc propre s'écoulât; alors, en effet, je voyais une oscillation, un tremblotement semblable au celui que j'avais observé dans l'acer platyclloides, pendant l'écoulement du suc lactescent, et que je parvins à reconnaître aussi dans la tige de la chélidoine, en taillant une lame mince de cette même tige, et la contemplant, avec toute la rapidité possible, à la lumière solaire. Du reste, je répétai cette expérience plusieurs fois, et plusieurs jours de suite, avec le même résultat. Si les faits que je viens de rapporter sont exacts, il paraît que le mouvement du suc laiteux des plantes, bien loin d'être comparable au mouvement remarquable du suc des céphalanthes, se réduit tout simplement à l'écoulement de ce même suc hors de ses réservoirs ouverts, et on ne peut pas assurément regarder comme une circonstance avantageuse que ces observations aient été faites à la lumière réfléchie du soleil, dont l'influence, comme d'illusions optiques, a donné, je pense, une idée fausse du phénomène, en faisant considérer le mouvement comme propre et vital, tandis qu'il n'est que communiqué. Mais si le mouvement n'est pas propre et inhérent au suc propre, on demandera quelles sont les forces qui le lui communiquent? Sont-ce des forces purement mécaniques, ou bien sont-ce des forces vitales? A cet égard, il faut d'abord remarquer que les réservoirs du suc propre se trouvent principalement dans le tissu cellulaire, c'est-à-dire dans la partie qui renferme les sucs vivants de la plante, et qui, avec le concours de la lumière et de l'air, communique à la masse de sucs grossiers qu'elle reçoit des vaisseaux spiraux, la vie et la coagulabilité, la faculté de se convertir en de
on ne peut pas assurément regarder comme une circonstance avantageuse que ces observations aient été faites à la lumière réfléchie du soleil, dont l'influence, comme d'illusions optiques, a donné, je pense, une idée fausse du phénomène, en faisant considérer le mouvement comme propre et vital, tandis qu'il n'est que communiqué. Mais si le mouvement n'est pas propre et inhérent au suc propre, on demandera quelles sont les forces qui le lui communiquent? Sont-ce des forces purement mécaniques, ou bien sont-ce des forces vitales? A cet égard, il faut d'abord remarquer que les réservoirs du suc propre se trouvent principalement dans le tissu cellulaire, c'est-à-dire dans la partie qui renferme les sucs vivants de la plante, et qui, avec le concours de la lumière et de l'air, communique à la masse de sucs grossiers qu'elle reçoit des vaisseaux spiraux, la vie et la coagulabilité, la faculté de se convertir en de nouvelles parties ayant la forme et les fonctions des anciennes. En se conduttière, ces réservoirs se débarrassent de leur suc, aussitôt qu'on les coupe, ou qu'une issue est ouverte à cette humeur; c'est du moins ce qui a lieu pour tous les vaisseaux laiteux composés, cylindriques ou approchant de cette forme, que je connais. Ce phénomène s'observe moins dans ceux qui contiennent un liquide résineux ou huileux, tels que les vaisseaux térébenthineux des conifères, les réservoirs huileux de l'écorce des citrons et des oranges frais. Les réservoirs simples, isolés du suc propre, semblent être également dépourvus de cette faculté; du moins n'ai-je pu jamais apercevoir l'écoulement du suc sur ceux du bananier, comme Moldenhawer. Mais cet écoulement n'a pas lieu d'une manière mécanique, ainsi qu'on pourrait le croire; on ne peut le comparer à celui de l'eau dont une vessie est remplie, et que cette poche chasse avec force quand on fait une piqûre à ses parois. Il dépend de l'irritabilité des parties celluleuses auxquelles le réservoir du suc laiteux est redevable de son existence. Duhamel fait remarquer, avec raison, qu'on voit bien plus fréquemment le suc propre couler quand il règne une grande chaleur que quand l'air est frais,
forme, que je connais. Ce phénomène s'observe moins dans ceux qui contiennent un liquide résineux ou huileux, tels que les vaisseaux térébenthineux des conifères, les réservoirs huileux de l'écorce des citrons et des oranges frais. Les réservoirs simples, isolés du suc propre, semblent être également dépourvus de cette faculté; du moins n'ai-je pu jamais apercevoir l'écoulement du suc sur ceux du bananier, comme Moldenhawer. Mais cet écoulement n'a pas lieu d'une manière mécanique, ainsi qu'on pourrait le croire; on ne peut le comparer à celui de l'eau dont une vessie est remplie, et que cette poche chasse avec force quand on fait une piqûre à ses parois. Il dépend de l'irritabilité des parties celluleuses auxquelles le réservoir du suc laiteux est redevable de son existence. Duhamel fait remarquer, avec raison, qu'on voit bien plus fréquemment le suc propre couler quand il règne une grande chaleur que quand l'air est frais, et qu'il ne coule presque point par un temps très-froid. Cette différence est plus sensible encore lorsqu'on fait les expériences sur les plantes lactescentes en vivant dans la serre, et qu'on incise les mêmes végétaux en été, quoique, dans ce cas, elle puisse être attribuée en partie à la fluidité moins grande du suc pendant l'été. Le même écrivain dit que quand on coupe une jeune branche sur une plante lactescente, le suc paraît s'écouler en plus grande quantité de la surface appartenant à la branche que de celle qui correspond au tronc, expérience dans laquelle il eut l'attention de placer les parties dans une situation telle, que la pesanteur et la masse plus considérable de l'une d'elles ne pût exercer aucune influence sur le résultat. J'ai répété plusieurs fois cette expérience, et toujours j'ai observé absolument la même chose. Ainsi, par exemple, j'ai pris, durant la première moitié de l'été, dans un jour chaud et où brillait le soleil, un rejeton de rhus typhina, poussé de l'année, long de cinq pouces, et garni de quatre feuilles; je l'ai coupé dans le milieu, de manière qu'il restât deux feuilles plus grandes au grand tronçon inférieur, et deux plus petites au