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suivent la vaccination, l'immunité est plus forte que chez les animaux vaccinés en un temps. Dans chacune des expériences rapportées, les sujets vaccinés en deux temps ont reçu une quantité totale de vaccin exactement égale à la quantité de vaccin administrée en une fois aux témoins. L'auteur estime que la vaccination en deux temps n'est à recommander que dans certains cas particuliers — sujets de haute valeur, nécessité d'obtenir une très forte résistance de la part de l'animal vacciné, au cours d'un déplacement ou d'un transit. Le bénéfice à retirer de cette double intervention ne compense pas, en effet, dans la majorité des cas, l'inconvénient qu'il y aurait à procéder ainsi dans la pratique des vaccinations du bétail. G. GUILLOT. (1077) E. MANOUSSAKIS. — Les résultats de vaccination du lapin par l'éthéré-vaccin antidysentérique vieilli et insolé. L'influence du vieillissement sur le pouvoir toxique et immunisant d'un vaccin antidysentérique. Bull. Soc. Path. exot., t. XXIX, 10 juin 1936, pp. 652 et 655. Il résulte d'une première série d'expériences entreprises par M. que la durée de l'immunité acquise par des lapins ayant reçu des vaccins antidysentériques, éthérés, vieillis et insolés périodiquement, est, indépendamment de toute injection vaccinale de rappel, très longue : sur 8 lapins éprouvés vingt-sept mois après la vaccination, 6 survivent; sur 5 éprouvés après un an, 3 survivent; sur 8 éprouvés après un an, 6 survivent, 2 font une paralysie curable. D'une seconde série d'expériences, M. dégage les faits suivants : un vaccin antidysentérique (corps microbiens et toxine tués par l'éther et scellés en ampoules), dont le L. m. n. à la préparation est supérieur au 1/25 centimètre cube, demande au moins quatorze mois pour perdre sa toxicité. Des vaccins plus riches en toxine (25 à 200 L. m. n. par centimètre cube) doivent être conservés au moins deux ans à la glacière (6°-8°) pour devenir atoxiques. Les vaccins rendus atoxiques par la conservation prolongée à basse température ne perdent pas leur pouvoir de conférer l'immunité aux animaux de laboratoire. Mais les vaccins vieillis ne peuvent être utilisés que sur place; le transport et l'agitation font récupérer une toxicité
sur 8 lapins éprouvés vingt-sept mois après la vaccination, 6 survivent; sur 5 éprouvés après un an, 3 survivent; sur 8 éprouvés après un an, 6 survivent, 2 font une paralysie curable. D'une seconde série d'expériences, M. dégage les faits suivants : un vaccin antidysentérique (corps microbiens et toxine tués par l'éther et scellés en ampoules), dont le L. m. n. à la préparation est supérieur au 1/25 centimètre cube, demande au moins quatorze mois pour perdre sa toxicité. Des vaccins plus riches en toxine (25 à 200 L. m. n. par centimètre cube) doivent être conservés au moins deux ans à la glacière (6°-8°) pour devenir atoxiques. Les vaccins rendus atoxiques par la conservation prolongée à basse température ne perdent pas leur pouvoir de conférer l'immunité aux animaux de laboratoire. Mais les vaccins vieillis ne peuvent être utilisés que sur place; le transport et l'agitation font récupérer une toxicité qui les rend nocifs et altère leur pouvoir immunisant, d'où la nécessité de soumettre ces vaccins redevenus toxiques à l'insolation. G. GUILLOT. (1078) J. TISSIER. Essai de traitement de tuberculoïde de la lèpre par la crisalbine. Bull. Soc. Pathol. exot., t. XXVIII, 8 mai 1935, p. 346. T. cite l'observation d'un jeune indigène de treize ans présentant des lésions tuberculoïdes lépreuses (sur la joue et la cuisse) qui ne tira aucun bénéfice d'un long traitement par l'hyrganol. Après une réactivation des lésions, la crisalbine (5 grammes en deux séries d'injection hebdomadaire de 0,5 g) donna de très bons résultats. G. GUILLOT. (1079) Mme E. DELANOE. —Le bleu de méthylène compris dans le traitement mixte de la lèpre. Bull. Soc. Pathol. exot., t. XXVIII, 8 mai 1935, p. 348. Pour Mme D., l'intérêt de l'emploi du bleu de méthylène qu'elle a utilisé chez trois lépreux, consiste dans sa localisation élective sur les tissus lépreux. Cette réaction tinctoriale permet un diagnostic sûr dans les cas de lèpre éruptive hyperplasique. Cependant, la teinte bleue ne semble pas être apparente dans les cas de lèpre maculeuse, de lèpre atrophique. L'auteur pense que l'étude de la vitalité des bacilles de Hansen après biopsie pourrait servir
d'un jeune indigène de treize ans présentant des lésions tuberculoïdes lépreuses (sur la joue et la cuisse) qui ne tira aucun bénéfice d'un long traitement par l'hyrganol. Après une réactivation des lésions, la crisalbine (5 grammes en deux séries d'injection hebdomadaire de 0,5 g) donna de très bons résultats. G. GUILLOT. (1079) Mme E. DELANOE. —Le bleu de méthylène compris dans le traitement mixte de la lèpre. Bull. Soc. Pathol. exot., t. XXVIII, 8 mai 1935, p. 348. Pour Mme D., l'intérêt de l'emploi du bleu de méthylène qu'elle a utilisé chez trois lépreux, consiste dans sa localisation élective sur les tissus lépreux. Cette réaction tinctoriale permet un diagnostic sûr dans les cas de lèpre éruptive hyperplasique. Cependant, la teinte bleue ne semble pas être apparente dans les cas de lèpre maculeuse, de lèpre atrophique. L'auteur pense que l'étude de la vitalité des bacilles de Hansen après biopsie pourrait servir de test sur la valeur thérapeutique du bleu de méthylène au cours de la lèpre. D'autre part, dans une des observations rapportées par D., il semble que le sang de la mère vaccinée contre la lèpre ait agi efficacement au cours du traitement de son fils (en injections intramusculaires). G. GUILLOT. AMIOT. —Essai infructueux d'hétéro-hémothérapie dans la maladie de Carré. Rec. de médec. vétér., t. CXII, juillet 1936, p. 395. S'inspirant de l'opinion émise par Nicolle, que la maladie de Carré, ancienne maladie humaine, contre laquelle l'homme est maintenant naturellement immunisé, peut très bien dans certains cas, être transmise au chien par son propriétaire, A. a fait un essai de traitement par l'inoculation au chien du sang de son maître (15 et 25 centimètres cubes à deux jours d'intervalle). Cet essai échoua, l'animal ayant succombé à sa maladie trois jours après la dernière intervention. G. GUILLOT. VIANDES K. KRUGER. — Le diagnostic des types microbiens au cours de l'examen bactériologique des viandes. Berliner wochensch. für prakt. Vet., n°10, 6 mars 1936, p. 1667. Revue des diverses méthodes bactériologiques (agglutination, action sur les sucres, pathogénéité) permettant le diagnostic des types des bacilles carnés, du groupe paratyphique, en particulier. G. G. PRESCOTT
GUILLOT. AMIOT. —Essai infructueux d'hétéro-hémothérapie dans la maladie de Carré. Rec. de médec. vétér., t. CXII, juillet 1936, p. 395. S'inspirant de l'opinion émise par Nicolle, que la maladie de Carré, ancienne maladie humaine, contre laquelle l'homme est maintenant naturellement immunisé, peut très bien dans certains cas, être transmise au chien par son propriétaire, A. a fait un essai de traitement par l'inoculation au chien du sang de son maître (15 et 25 centimètres cubes à deux jours d'intervalle). Cet essai échoua, l'animal ayant succombé à sa maladie trois jours après la dernière intervention. G. GUILLOT. VIANDES K. KRUGER. — Le diagnostic des types microbiens au cours de l'examen bactériologique des viandes. Berliner wochensch. für prakt. Vet., n°10, 6 mars 1936, p. 1667. Revue des diverses méthodes bactériologiques (agglutination, action sur les sucres, pathogénéité) permettant le diagnostic des types des bacilles carnés, du groupe paratyphique, en particulier. G. G. PRESCOTT (S. C.), GEER (L. P.). — Observations sur les organismes capables de rendre toxiques les denrées conservées par le froid. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, 1936, n° 11, p. 261. La connaissance plus approfondie des basses températures ou de la réfrigération sur les types de bactéries capables de provoquer ce qu'on appelle les « intoxications alimentaires » a une grande importance en raison de l'usage de plus en plus répandu de denrées rapidement congelées et réfrigérées. Sous ce rapport, le CI. botulinus, les diverses bactéries du type Salmonella, certains organismes du groupe Colibacille et plusieurs streptocoques occupent une place prépondérante. Les AA. traitent dans leur rapport ; i° Du développement des colonies de ces micro-organismes en fonction de la température dans le domaine compris entre — 7° C et 10° C, pour des types choisis de denrées; 2° Des réactions culturales et d'agglutination, ainsi que des expériences sur les animaux, en ce qui concerne la pathologie. Les AA. ont fait de longues études sur des denrées fortement souillées par des spores du CI. botulinus, puis soumises à la congélation rapide et maintenues après décongélation à des températures variées. En même temps, ils ont cherché à isoler les toxines à
ce qu'on appelle les « intoxications alimentaires » a une grande importance en raison de l'usage de plus en plus répandu de denrées rapidement congelées et réfrigérées. Sous ce rapport, le CI. botulinus, les diverses bactéries du type Salmonella, certains organismes du groupe Colibacille et plusieurs streptocoques occupent une place prépondérante. Les AA. traitent dans leur rapport ; i° Du développement des colonies de ces micro-organismes en fonction de la température dans le domaine compris entre — 7° C et 10° C, pour des types choisis de denrées; 2° Des réactions culturales et d'agglutination, ainsi que des expériences sur les animaux, en ce qui concerne la pathologie. Les AA. ont fait de longues études sur des denrées fortement souillées par des spores du CI. botulinus, puis soumises à la congélation rapide et maintenues après décongélation à des températures variées. En même temps, ils ont cherché à isoler les toxines à de fréquents intervalles. Ils ont démontré l'action protectrice des basses températures pendant une durée de plus de trente jours, même dans le cas d'une infection extrêmement importante. Au contraire, les températures élevées respectent les propriétés pathogènes. Les organismes non sporulés du groupe des Salmonella et des espèces associées manifestent des variations notables au point de vue de l'action protectrice des basses températures et sous d'autres rapports également, bien que ces variations dépendent du type de la denrée en expérience et aussi de la capacité des agents infectieux à s'adapter aux conditions ambiantes. MORAN. (T.). — Le transport et l'entreposage des viandes. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, n° 11, 1936, p. 210. L'entreposage « en atmosphère gazeuse » constitue la plus importante étape de progrès réalisée au cours des dernières années dans la technique de la conservation des viandes. L'addition à l'air des chambres froides de 10 p. 100 de gaz carbonique permet de doubler approximativement la durée de conservation des viandes de bœuf, de mouton ou de porc réfrigérées. C'est cette découverte qui a rendu possible le commerce des viandes réfrigérées entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande d'une part et la Grande-Bretagne de l'autre. Les succès de cette nouvelle technique
variations notables au point de vue de l'action protectrice des basses températures et sous d'autres rapports également, bien que ces variations dépendent du type de la denrée en expérience et aussi de la capacité des agents infectieux à s'adapter aux conditions ambiantes. MORAN. (T.). — Le transport et l'entreposage des viandes. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, n° 11, 1936, p. 210. L'entreposage « en atmosphère gazeuse » constitue la plus importante étape de progrès réalisée au cours des dernières années dans la technique de la conservation des viandes. L'addition à l'air des chambres froides de 10 p. 100 de gaz carbonique permet de doubler approximativement la durée de conservation des viandes de bœuf, de mouton ou de porc réfrigérées. C'est cette découverte qui a rendu possible le commerce des viandes réfrigérées entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande d'une part et la Grande-Bretagne de l'autre. Les succès de cette nouvelle technique sont dus à ce que la présence du mélange gazeux utilisé retarde la croissance des bactéries et champignons nuisibles et exerce une action favorable en ce qui concerne le bon aspect de la viande. Ce dernier facteur dépend également des conditions d'évaporation de l'eau à la surface de la viande et, dans une certaine mesure, de la conformation et de la qualité du morceau. Dans tous les cas où l'oxydation des graisses ou de toute autre matière constitue la source principale d'altérations, il paraît indiqué d'envisager l'élimination complète de l'oxygène ou, tout au moins, une forte réduction de sa teneur. La graisse du bacon entreposé en l'air ordinaire s'oxyde rapidement, tandis que, dans un milieu d'azote ou de gaz carbonique purs, l'oxydation est négligeable, même après plusieurs mois de séjour. L'acide carbonique présente encore cet avantage d'arrêter le développement des bactéries anaérobies. L'importance de l'attaque microbienne des viandes entreposées dépend largement des mesures qui auront été prises pour restreindre les souillures avant la mise en chambre froide. Barnicoat. (C. R.). — La réfrigération de la viande de bœuf pour l'exportation. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, n° 11, 1936, p. 211. Depuis de longues années, la Nouvelle-Zélande a envisagé de
et, dans une certaine mesure, de la conformation et de la qualité du morceau. Dans tous les cas où l'oxydation des graisses ou de toute autre matière constitue la source principale d'altérations, il paraît indiqué d'envisager l'élimination complète de l'oxygène ou, tout au moins, une forte réduction de sa teneur. La graisse du bacon entreposé en l'air ordinaire s'oxyde rapidement, tandis que, dans un milieu d'azote ou de gaz carbonique purs, l'oxydation est négligeable, même après plusieurs mois de séjour. L'acide carbonique présente encore cet avantage d'arrêter le développement des bactéries anaérobies. L'importance de l'attaque microbienne des viandes entreposées dépend largement des mesures qui auront été prises pour restreindre les souillures avant la mise en chambre froide. Barnicoat. (C. R.). — La réfrigération de la viande de bœuf pour l'exportation. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, n° 11, 1936, p. 211. Depuis de longues années, la Nouvelle-Zélande a envisagé de prendre une part active à l'approvisionnement des marchés du Royaume-Uni en viande de bœuf réfrigérée. Ce n'est toutefois qu'après la mise au point, par le Food Investigation Board, de la technique de l'entreposage de la viande de bœuf en atmosphère gazeuse, que des efforts sérieux dans ce but furent entrepris. En juin 1933, le premier chargement commercial, sous régime d'entreposage gazeux, fut expédié de Wellington, N.-Z., sur le « Port Fairy ».. Actuellement le commerce de l'exportation de la viande de bœuf réfrigérée est bien établi, mais son importance est encore relativement faible. La nature des exploitations fermières en Nouvelle-Zélande exclut la possibilité d'un accroissement rapide de la production industrielle du bœuf. Des observations scientifiques ont été effectuées en N.-Z., sur un grand nombre de chargements de viande de bœuf réfrigérée expédiés vers la Grande-Bretagne et ces observations ont été confrontées avec les rapports parvenus des ports de réception. Le présent mémoire contient un exposé d'ensemble de la technique de préparation de la viande de bœuf réfrigérée en vue de son exportation pratiquée en Nouvelle-Zélande. KAESS (G.). — L'influence de l'Ozone sur la conservation de la viande dans les chambres froides. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, n° 11, 1936,
En juin 1933, le premier chargement commercial, sous régime d'entreposage gazeux, fut expédié de Wellington, N.-Z., sur le « Port Fairy ».. Actuellement le commerce de l'exportation de la viande de bœuf réfrigérée est bien établi, mais son importance est encore relativement faible. La nature des exploitations fermières en Nouvelle-Zélande exclut la possibilité d'un accroissement rapide de la production industrielle du bœuf. Des observations scientifiques ont été effectuées en N.-Z., sur un grand nombre de chargements de viande de bœuf réfrigérée expédiés vers la Grande-Bretagne et ces observations ont été confrontées avec les rapports parvenus des ports de réception. Le présent mémoire contient un exposé d'ensemble de la technique de préparation de la viande de bœuf réfrigérée en vue de son exportation pratiquée en Nouvelle-Zélande. KAESS (G.). — L'influence de l'Ozone sur la conservation de la viande dans les chambres froides. Bull. de l'Inst. Intern. du Froid, n° 11, 1936, p. 212. L'A. expose une série d'expériences faites avec des muscles d'un poids de 2-3 kilogrammes à une température de -3° C, une humidité relative de 90 p. 100 et une vitesse de circulation d'air de 3 cm./sec. Les concentrations en ozone variaient entre 0,2 et 40 mg./m3 avec, au début, une durée d'action de trois heures. Un arrêt notable du développement des bactéries a été obtenu avec une concentration de 3 mg. 1m3. En portant la concentration à 10 mg./m3, on constata, dès la première application d'ozone, une diminution considérable de la teneur en germes. Une concentration de 100 mg./m3 ne donna aucun avantage nouveau particulier. Ce n'est qu'avec 400 mg./m3 que l'action microbicide a augmenté et s'est prolongée environ quatre jours; même dans ce cas, d'ailleurs, la viande n'a pu être conservée stérile. En prolongeant du double la durée d'admission de l'ozone, on n'a obtenu une action bactéricide plus forte, arrêtant le développement des germes, qu'avec une concentration de 4,5 mg./m3. L'admission d'ozone deux fois par jour pendant deux heures avec un intervalle de six heures a donné des résultats moins satisfaisants qu'une ozonisation faite en une seule fois et prolongée trois heures. Une ozonisation avec 10 mg./m3
début, une durée d'action de trois heures. Un arrêt notable du développement des bactéries a été obtenu avec une concentration de 3 mg. 1m3. En portant la concentration à 10 mg./m3, on constata, dès la première application d'ozone, une diminution considérable de la teneur en germes. Une concentration de 100 mg./m3 ne donna aucun avantage nouveau particulier. Ce n'est qu'avec 400 mg./m3 que l'action microbicide a augmenté et s'est prolongée environ quatre jours; même dans ce cas, d'ailleurs, la viande n'a pu être conservée stérile. En prolongeant du double la durée d'admission de l'ozone, on n'a obtenu une action bactéricide plus forte, arrêtant le développement des germes, qu'avec une concentration de 4,5 mg./m3. L'admission d'ozone deux fois par jour pendant deux heures avec un intervalle de six heures a donné des résultats moins satisfaisants qu'une ozonisation faite en une seule fois et prolongée trois heures. Une ozonisation avec 10 mg./m3 maintenue constante pendant quatre jours n'a prolongé que fort peu la durée d'entreposage. L'hypothèse que ce n'est pas la concentration en ozone de l'air, mais la quantité totale d'ozone fixée par la viande indépendamment des concentrations utilisées à cet effet, ne saurait donc être retenue. La valeur absolue du prolongement de la durée d'entreposage réalisable par ozonisation ne dépend presque pas de la teneur initiale en germes. Cette valeur augmente quelque peu lorsque la température est abaissée à 0° C; elle diminue légèrement lorsque l'humidité relative est ramenée à 70 p. 100. À une température de 3° C, une humidité relative de 90 p. 100, une vitesse de circulation d'air de 3 cm./sec. et avec une ozonisation de l'air de trois heures par jour à 10 mg./m3, on observe un changement de coloration de la viande après cinq jours. Avec 3 mg./m3, ce changement de coloration ne se produit qu'après plus de dix jours; avec 103 mg./m3, après deux jours. Pratiquement, il est absolument inutile d'ozoniser plus de quatre jours (une prolongation donnerait un développement plus rapide des bactéries qu'en l'absence d'ozone). En appliquant une concentration de 10 mg./m3 (trois heures par jour), il est possible d'éviter encore le changement
de la durée d'entreposage réalisable par ozonisation ne dépend presque pas de la teneur initiale en germes. Cette valeur augmente quelque peu lorsque la température est abaissée à 0° C; elle diminue légèrement lorsque l'humidité relative est ramenée à 70 p. 100. À une température de 3° C, une humidité relative de 90 p. 100, une vitesse de circulation d'air de 3 cm./sec. et avec une ozonisation de l'air de trois heures par jour à 10 mg./m3, on observe un changement de coloration de la viande après cinq jours. Avec 3 mg./m3, ce changement de coloration ne se produit qu'après plus de dix jours; avec 103 mg./m3, après deux jours. Pratiquement, il est absolument inutile d'ozoniser plus de quatre jours (une prolongation donnerait un développement plus rapide des bactéries qu'en l'absence d'ozone). En appliquant une concentration de 10 mg./m3 (trois heures par jour), il est possible d'éviter encore le changement de couleur de la viande. La durée de la conservation de la viande à l'état frais peut être prolongée, dans les conditions favorables ci-dessus, de 25 à 50 p. 100. VARIA H. COUTIÈRE. — Connais-toi ou la Physiologie sans pleurs. Un volume, 174 pages, Librairie Polytechnique, Béranger, Paris. Ce petit livre contient tout ce qu'un homme instruit doit savoir de la physiologie humaine. Il est divisé en cinq chapitres intéressant successivement les fonctions de nutrition, de digestion, de respiration, les sécrétions, les fonctions de relation et les appareils de reproduction. Il met le lecteur au courant de l'ensemble des connaissances immodérément accrues des sciences de la vie de l'homme. Il lui permet de comprendre des phénomènes généralement mal expliqués ou exposés d'une façon trop technique. On retrouve dans cet ouvrage l'esprit d'analyse et de clarté du professeur Coutière et sa façon de présenter les phénomènes les plus complexes d'une manière attrayante et dans le style original et agréable qui lui est particulier. Empoisonnements criminels par les champignons. FAUVEL, in Revue de Mycologie, Supplément, t. I, n° 3, juin 1936. L'auteur commence ici la publication de l'histoire de certains crimes accomplis à l'aide de champignons ou de bactéries. Il rapporte d'abord
livre contient tout ce qu'un homme instruit doit savoir de la physiologie humaine. Il est divisé en cinq chapitres intéressant successivement les fonctions de nutrition, de digestion, de respiration, les sécrétions, les fonctions de relation et les appareils de reproduction. Il met le lecteur au courant de l'ensemble des connaissances immodérément accrues des sciences de la vie de l'homme. Il lui permet de comprendre des phénomènes généralement mal expliqués ou exposés d'une façon trop technique. On retrouve dans cet ouvrage l'esprit d'analyse et de clarté du professeur Coutière et sa façon de présenter les phénomènes les plus complexes d'une manière attrayante et dans le style original et agréable qui lui est particulier. Empoisonnements criminels par les champignons. FAUVEL, in Revue de Mycologie, Supplément, t. I, n° 3, juin 1936. L'auteur commence ici la publication de l'histoire de certains crimes accomplis à l'aide de champignons ou de bactéries. Il rapporte d'abord en détail l'histoire de Girard. Girard était fils d'un pharmacien, avait commencé ses études pharmaceutiques et n'avait pas tardé à se dévoyer. Son procédé était le suivant : Il se liait d'amitié avec un homme ou une femme de son âge ou de l'âge de son épouse ou de sa maîtresse. Il se procurait leur état civil, les assurait sur la vie, à leur insu, pour une grosse somme, la visite médicale était passée, soit par Girard, soit par une de ses complices. Girard était désigné dans la police d'assurance comme le bénéficiaire en cas de décès. D'autre part, les échéances à payer étaient quérables au domicile de Girard. L'assurance contractée, le ménage devenait d'une prévenance sans égale pour l'assuré sans le savoir. Au cours d'un dîner on servait un plat de champignons. Le convive rentrait mourir chez lui, et il ne restait plus qu'à toucher la prime. Pour se procurer des champignons, Girard s'adressait à un vagabond qui connaissait admirablement les champignons et la forêt de Rambouillet. D'autres fois, Girard employa les microbes. Il opéra de la façon suivante. Une famille amie se servait d'eau après filtration dans un appareil Chamberland. Girard s'offrit à nettoyer les bougies. Peu de