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impériale; JEAN-BAPTISTE JULLIEN, CHEVALIER, à la Bibliothèque impériale; JOSEPH MAMER, CHEVALIER, à la Bibliothèque impériale; PIERRE BERGER, CHEVALIER, à l'Institut; LOUIS BÉTY, CHEVALIER, à l'Institut; LOUIS LEPRON, CHEVALIER, à l'Institut; EDOUARD MEYER, CHEVALIER, à l'Institut; JEAN-FRANÇOIS MILLOT, CHEVALIER, à l'Institut; ÉMILE OLMOS, CHEVALIER, à l'Institut; CHARLES-PHILOPÈDES PLIEDEAU, CHEVALIER, à l'Institut; LOUIS THIBAULT, CHEVALIER, à l'Institut; LOUIS-ÉMILE ZIEGLER, CHEVALIER, à l'Institut; JEAN-BAPTISTE DESVERGES, OFFICIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; CHARLES-PAUL FLANDIN, OFFICIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; JOSEPH-CHARLES FOURT, OFFICIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; PIERRE-LOUIS GAUTTIER, OFFICIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; LOUIS-ÉMILE LEBOSSÉ, OFFICIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; LOUIS-ÉMILE MORET, OFFICIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; CHARLES LAGRANGE, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; ÉMILE LEPELLETIER, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; JEAN RICHE, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; PIERRE SIMON, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; LEON TOTH, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; JOSEPH VIARD, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; JEAN-BAPTISTE VULLOMY, CHEVALIER, au Bureau de l'Emploi du Temps; EMILE DURAND, OFFICIER, au Gouvernement Militaire de Paris; PIERRE-LUCIEN MARC, OFFICIER, au Gouvernement Militaire de Paris; PIERRE PELLETIER, OFFICIER, au Gouvernement Militaire de Paris; CHARLES-HENRY NAM, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; LOUIS-HENRI PAUTRET, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; JOSEPH-MARIE VALLON, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; PIERRE VERDIER, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; PAUL VICTOR, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; Et dans ce moment même nos armées et nos flottes soutiennent la guerre la plus acharnée et poursuivent le siège le plus mémorable qui fut jamais, contre un Empire dont l'étendue couvre la cinquième partie habitable du globe terrestre. Et, remarquez-le bien, ce concours de deux mouvements contraires, qui fait l'admiration générale par son immense énergie et par sa spontanéité se répète partout en France. À Rochefort, l'arsenal maritime a doublé son personnel; 30 bâtiments de guerre, dont plusieurs tels que le croiseur le Solferino, et l'MHî, sont de redoutables forteresses, ont été depuis moins d'un an, lancés armés et expédiés contre l'ennemi. Cette activité s'accroît de jour en
Paris; CHARLES-HENRY NAM, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; LOUIS-HENRI PAUTRET, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; JOSEPH-MARIE VALLON, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; PIERRE VERDIER, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; PAUL VICTOR, CHEVALIER, au Gouvernement Militaire de Paris; Et dans ce moment même nos armées et nos flottes soutiennent la guerre la plus acharnée et poursuivent le siège le plus mémorable qui fut jamais, contre un Empire dont l'étendue couvre la cinquième partie habitable du globe terrestre. Et, remarquez-le bien, ce concours de deux mouvements contraires, qui fait l'admiration générale par son immense énergie et par sa spontanéité se répète partout en France. À Rochefort, l'arsenal maritime a doublé son personnel; 30 bâtiments de guerre, dont plusieurs tels que le croiseur le Solferino, et l'MHî, sont de redoutables forteresses, ont été depuis moins d'un an, lancés armés et expédiés contre l'ennemi. Cette activité s'accroît de jour en jour; on construit et on arme avec une vitesse incroyable, sous la direction d'un chef aussi estimable par les qualités du cœur que par celles de l'esprit, et que nous avons le bonheur de conserver parmi nous, après l'avancement à un grade élevé qu'il vient d'obtenir. Eh bien! Messieurs, marchant sur les traces de nos frères du grand Empire, nous venons vous prouver que cette activité de la marine militaire coïncide avec celle du mouvement intellectuel dans toutes les parties de l'arrondissement civil de Rochefort. Vous êtes invités à une fête agricole dans laquelle vous pourrez reconnaître que, pendant l'année 1854, rien n'a été négligé pour agrandir nos destinées, par l'homme d'Etat qui tient dans ses mains la direction de tous les rouages de l'administration si variée et si difficile de ce département. Après lui, vous voyez les chefs des diverses administrations civiles qui veulent bien quitter momentanément leurs importantes fonctions pour assister à cette solennité dont ils comprennent la haute portée. La Société d'Agriculture, des Belles-Lettres, Sciences et Arts, vient donc s'acquitter d'un devoir en signalant à l'attention de ses concitoyens les améliorations les plus importantes et les progrès qui ont été réalisés dans cet arrondissement, en 1854 et
sur les traces de nos frères du grand Empire, nous venons vous prouver que cette activité de la marine militaire coïncide avec celle du mouvement intellectuel dans toutes les parties de l'arrondissement civil de Rochefort. Vous êtes invités à une fête agricole dans laquelle vous pourrez reconnaître que, pendant l'année 1854, rien n'a été négligé pour agrandir nos destinées, par l'homme d'Etat qui tient dans ses mains la direction de tous les rouages de l'administration si variée et si difficile de ce département. Après lui, vous voyez les chefs des diverses administrations civiles qui veulent bien quitter momentanément leurs importantes fonctions pour assister à cette solennité dont ils comprennent la haute portée. La Société d'Agriculture, des Belles-Lettres, Sciences et Arts, vient donc s'acquitter d'un devoir en signalant à l'attention de ses concitoyens les améliorations les plus importantes et les progrès qui ont été réalisés dans cet arrondissement, en 1854 et '1855 soit en dehors de son influence, soit en s'appuyant sur les moyens dont elle dispose. Aux prochaines Assises scientifiques dont la tenue aura lieu en cette ville, dans les premiers jours du mois d'Août, nous tâcherons d'apprécier avec quelques détails les efforts qui ont été produits et la manière dont les travaux ont été faits; il ne s'agit en ce moment, vous le comprenez, que d'un rapide résumé qui vous offre le tableau des résultats. CÉRÉALES. En 1854, le produit par hectare a été un des meilleurs qu'on ait vus dans l'arrondissement; il s'est élevé à 16 hectolitres en froment; 20 en orge, maïs et millet 9 en seigle; 22 en avoine et légumes secs; 99 en pommes de terre. Les besoins annuels sont, pour les deux cantons de Rochefort, de 46,000 hectolitres de froment; 5,500 de seigle 37,000 d'orge; 27,000 avoine; 2,200 légumes secs; et 34,000 de pommes de terre. Il y a eu déficit de 33,000 en froment; 4,500 en seigle; 35,000 en orge; 18 mille en avoine; 2,000 en légumes secs; et 30,500 en pommes de terre. On ne peut espérer que les deux cantons de Rochefort qui n'embrassent, en dehors de la ville, que les
dont les travaux ont été faits; il ne s'agit en ce moment, vous le comprenez, que d'un rapide résumé qui vous offre le tableau des résultats. CÉRÉALES. En 1854, le produit par hectare a été un des meilleurs qu'on ait vus dans l'arrondissement; il s'est élevé à 16 hectolitres en froment; 20 en orge, maïs et millet 9 en seigle; 22 en avoine et légumes secs; 99 en pommes de terre. Les besoins annuels sont, pour les deux cantons de Rochefort, de 46,000 hectolitres de froment; 5,500 de seigle 37,000 d'orge; 27,000 avoine; 2,200 légumes secs; et 34,000 de pommes de terre. Il y a eu déficit de 33,000 en froment; 4,500 en seigle; 35,000 en orge; 18 mille en avoine; 2,000 en légumes secs; et 30,500 en pommes de terre. On ne peut espérer que les deux cantons de Rochefort qui n'embrassent, en dehors de la ville, que les communes de Vergeroux, Loire, Breuil-Magné, Saint-Laurent de la Prée, Yves, Fouras, et l'Ile d'Aix, puissent fournir à la subsistance des 28,000 habitants qui en forment la population; mais on augmenterait notablement les récoltes si l'on avait la précaution de ne semer que des grains parfaitement sains. Il arrive souvent qu'une partie des grains est gâtée par les larves de l'alucite ou du charançon qui attaque de préférence l'embrion. Cet arrondissement, qui serait un des plus riches de la France s'il était bien cultivé, se trouve être actuellement un des plus arriérés. Cela tient en grande partie à la trop courte durée des baux et au mode d'assolement. On peut dire approximativement que sur 100 baux il y en a 36 de 5 ans, 30 de 7 ans, et 20 de 9 ans; ensemble 86. Les 14 qui restent sont presque tous de 3 ans. La durée de nos baux ne dépasse donc pas 9 ans, sauf de très-rares exceptions; et il parait impossible que, dans ces termes, aucun fermier entreprenne de sérieuses améliorations. Dans les cantons de Rochefort et de Charente, la formule d'assolement est première année, Jachère; deuxième année, Froment; troisième année, Froment; quatrième année, Avoine. Il y a,
partie des grains est gâtée par les larves de l'alucite ou du charançon qui attaque de préférence l'embrion. Cet arrondissement, qui serait un des plus riches de la France s'il était bien cultivé, se trouve être actuellement un des plus arriérés. Cela tient en grande partie à la trop courte durée des baux et au mode d'assolement. On peut dire approximativement que sur 100 baux il y en a 36 de 5 ans, 30 de 7 ans, et 20 de 9 ans; ensemble 86. Les 14 qui restent sont presque tous de 3 ans. La durée de nos baux ne dépasse donc pas 9 ans, sauf de très-rares exceptions; et il parait impossible que, dans ces termes, aucun fermier entreprenne de sérieuses améliorations. Dans les cantons de Rochefort et de Charente, la formule d'assolement est première année, Jachère; deuxième année, Froment; troisième année, Froment; quatrième année, Avoine. Il y a, par conséquent, trois céréales consécutives, et une année de repos seulement. Dans les cantons de Surgères et d'Aigrefeuille, l'assolement est mieux calculé et moins épuisant; on a première année, Jachère ou plantes sarclées; deuxième année, Froment; troisième année, Avoine; quatrième année, Guéret. Il y a donc deux céréales seulement, et deux années de repos. Il y a beaucoup à faire dans cet arrondissement pour amener la culture des terres au point de perfection où elle devrait être mais dans cette immense étude, toutes les parties sont hétes entre elles. Point de blé sans engrais, point d'engrais sans bestiaux, point de bestiaux sans foin ou fourrage. ENGRAIS. L'abondance des récoltes tient pour beaucoup à la quantité de fumier qu'on emploie. Il est une grande partie de l'arrondissement de Rochefort où l'on ne fume pas du tout. Les engrais n'ont pas tous la même valeur et la même efficacité. Le bœuf donne plus de fumier que le cheval, mais il est moins bon; celui du cheval ne vaut pas celui des moutons qui est surpassé par les excréments d'oiseaux, et parmi ceux-ci, on connaît la force de la fiente des pigeons, et enfin l'excellence du MEUL qu'on va chercher jusqu'au PÉROM. Il
deux années de repos. Il y a beaucoup à faire dans cet arrondissement pour amener la culture des terres au point de perfection où elle devrait être mais dans cette immense étude, toutes les parties sont hétes entre elles. Point de blé sans engrais, point d'engrais sans bestiaux, point de bestiaux sans foin ou fourrage. ENGRAIS. L'abondance des récoltes tient pour beaucoup à la quantité de fumier qu'on emploie. Il est une grande partie de l'arrondissement de Rochefort où l'on ne fume pas du tout. Les engrais n'ont pas tous la même valeur et la même efficacité. Le bœuf donne plus de fumier que le cheval, mais il est moins bon; celui du cheval ne vaut pas celui des moutons qui est surpassé par les excréments d'oiseaux, et parmi ceux-ci, on connaît la force de la fiente des pigeons, et enfin l'excellence du MEUL qu'on va chercher jusqu'au PÉROM. Il faut user avec beaucoup de modération des engrais énergiques, si l'on veut éviter de tuer la végétation par trop d'échauffement. M. Pédelletreau a pris, depuis deux ans, l'heureuse initiative de l'emploi du guano sur sa propriété de la Bernauderie, près Saujon, et il en a obtenu des résultats satisfaisants. Mais cet engrais est devenu fort cher par suite de la difficulté qu'on a maintenant à se procurer des bâtiments pour le transport. Le prix de revient du guano était de 27 fr. 10 c. Les prix décembre 1853; il dépasse aujourd'hui 40 francs. Il en faut 250 à 300 kilogrammes par hectare. On évite d'en mettre pendant deux années de suite sur le même terrain, notamment sur les terrains maigres ou sablonneux. Le guano de M. Pelletreau qui est de la meilleure qualité, contient, selon l'analyse de M. Jouvin, 21 p. °/o d'azote. Peu de personnes dans cet arrondissement font usage de la marne; et pourtant lorsqu'une terre contient 40 à 50 p. °/o de son poids en substance argileuse, une faible proportion de l'élément calcaire suffit pour lui communiquer une fertilité remarquable, surtout pour la production des céréales. Mais l'emploi de la marne ne dispense pas des autres engrais,
cet engrais est devenu fort cher par suite de la difficulté qu'on a maintenant à se procurer des bâtiments pour le transport. Le prix de revient du guano était de 27 fr. 10 c. Les prix décembre 1853; il dépasse aujourd'hui 40 francs. Il en faut 250 à 300 kilogrammes par hectare. On évite d'en mettre pendant deux années de suite sur le même terrain, notamment sur les terrains maigres ou sablonneux. Le guano de M. Pelletreau qui est de la meilleure qualité, contient, selon l'analyse de M. Jouvin, 21 p. °/o d'azote. Peu de personnes dans cet arrondissement font usage de la marne; et pourtant lorsqu'une terre contient 40 à 50 p. °/o de son poids en substance argileuse, une faible proportion de l'élément calcaire suffit pour lui communiquer une fertilité remarquable, surtout pour la production des céréales. Mais l'emploi de la marne ne dispense pas des autres engrais, renfermant les principes utiles à la végétation; et le tout doit être mis à la portée des racines par de profonds labourages. DRAINAGE. Le drainage est une opération qui a pour but de rendre aux terres leur fertilité, lorsqu'elle est paralysée par le manque d'air et par un séjour trop prolonged de l'eau; et il a aussi une influence favorable sur la santé des hommes et des animaux. C'est un complément de la bienfaisante entreprise du dessèchement des marais. On a constaté en Auvergne que l'augmentation des revenus résultant du drainage a été, dans beaucoup de cas, de 15 p. °/o. C'est une amélioration permanente sur la terre qui demande ensuite moins de fumier. Nous devons à la munificence de Monsieur le Ministre de l'Agriculture une machine à fabriquer les tuyaux, que nous avons confiée gratuitement à M. Bénizeau, habile chaufournier, demeurant auprès de Rochefort. Les tuyaux qu'il fabrique ont une longueur de 30 mètres et un diamètre intérieur de 0,03 mètres. Il a fallu une étude assez longue pour connaître parfaitement la manière de se servir de la machine, la composition de l'argile, le degré d'épuration et la cuisson qui conviennent le mieux. M. Bénizeau est actuellement en état
prolonged de l'eau; et il a aussi une influence favorable sur la santé des hommes et des animaux. C'est un complément de la bienfaisante entreprise du dessèchement des marais. On a constaté en Auvergne que l'augmentation des revenus résultant du drainage a été, dans beaucoup de cas, de 15 p. °/o. C'est une amélioration permanente sur la terre qui demande ensuite moins de fumier. Nous devons à la munificence de Monsieur le Ministre de l'Agriculture une machine à fabriquer les tuyaux, que nous avons confiée gratuitement à M. Bénizeau, habile chaufournier, demeurant auprès de Rochefort. Les tuyaux qu'il fabrique ont une longueur de 30 mètres et un diamètre intérieur de 0,03 mètres. Il a fallu une étude assez longue pour connaître parfaitement la manière de se servir de la machine, la composition de l'argile, le degré d'épuration et la cuisson qui conviennent le mieux. M. Bénizeau est actuellement en état de fournir à toutes les commandes qui lui seront faites pour notre arrondissement, et même pour tout le département de la Charente-Inférieure. Il a livré, pendant la première année, environ 3,000 tuyaux; pendant la deuxième année, 20,000; et cette année il passera 50,000. Nous sommes donc en progrès. Le prix de ces tuyaux qui est actuellement de 25 francs le millier, sera réduit à 22 ou au-dessous pour peu que la vente augmente. En ce qui concerne les inconvénients résultant des barrages sur cours d'eau, la Société d'Agriculture, cédant avec conviction à l'initiative prise par M. Amédée Boffinet, l'un de ses membres, et digne fils d'un père très distingué dont la coopération nous est profitable, la Société éclairée aussi par les excellents renseignements dus à M. l'ingénieur Paumier, membre correspondant, s'est adressée à Monsieur le Ministre de l'Agriculture pour lui faire connaître l'insuffisance des règlements actuellement en vigueur, et pour le prier de vouloir bien examiner s'il n'y aurait pas lieu, au point de vue de l'utilité agricole, de faire une nouvelle loi pour réunir les dispositions qui existent sur la matière, en les complétant et en indiquant clairement les tribunaux ou juridictions compétentes pour chaque cas. VIGNES. Le nombre
de ces tuyaux qui est actuellement de 25 francs le millier, sera réduit à 22 ou au-dessous pour peu que la vente augmente. En ce qui concerne les inconvénients résultant des barrages sur cours d'eau, la Société d'Agriculture, cédant avec conviction à l'initiative prise par M. Amédée Boffinet, l'un de ses membres, et digne fils d'un père très distingué dont la coopération nous est profitable, la Société éclairée aussi par les excellents renseignements dus à M. l'ingénieur Paumier, membre correspondant, s'est adressée à Monsieur le Ministre de l'Agriculture pour lui faire connaître l'insuffisance des règlements actuellement en vigueur, et pour le prier de vouloir bien examiner s'il n'y aurait pas lieu, au point de vue de l'utilité agricole, de faire une nouvelle loi pour réunir les dispositions qui existent sur la matière, en les complétant et en indiquant clairement les tribunaux ou juridictions compétentes pour chaque cas. VIGNES. Le nombre d'hectares plantés en vignes dans l'arrondissement de Rochefort, est d'environ 11,000 sur lesquels on récolte, année moyenne, 33 hectolitres par hectare, ou 363,000 hectolitres, dont les deux tiers sont convertis en eau-de-vie. En 1854, la maladie, désignée sous le nom d'oïdium, a réduit le rendement de nos vignes à huit hectolitres par hectare c'est-à-dire au quart d'une année moyenne. L'oïdium s'est montré d'abord vers la mi-Juin, après quelques journées d'un temps couvert, tiède et humide. M. Jouvin, l'un de nos collègues, a fait au Jardin Botanique de la Marine, avec le soufflet Gontier, un soufrage à la suite duquel le parasite a disparu. Ce soufrage a été précédé d'une aspersion d'eau sur les pampres et sur les feuilles. À la fin d'Août, nouvelle apparition de l'oïdium. Par le lavage à l'eau de savon, on a réussi à déterger les baies qui n'ont conservé ensuite d'autres traces du mal que quelques points bruns. L'emploi du soufre fait au milieu du jour, après aspersion d'eau, en présence des membres d'une commission, dans un vignoble de Charras appartenant à Madame de Lescure, a presque entièrement enrayé la maladie. Pour un hectare contenant 10,000 ceps, on a employé 28 kilogrammes de fleur de soufre,
hectolitres par hectare c'est-à-dire au quart d'une année moyenne. L'oïdium s'est montré d'abord vers la mi-Juin, après quelques journées d'un temps couvert, tiède et humide. M. Jouvin, l'un de nos collègues, a fait au Jardin Botanique de la Marine, avec le soufflet Gontier, un soufrage à la suite duquel le parasite a disparu. Ce soufrage a été précédé d'une aspersion d'eau sur les pampres et sur les feuilles. À la fin d'Août, nouvelle apparition de l'oïdium. Par le lavage à l'eau de savon, on a réussi à déterger les baies qui n'ont conservé ensuite d'autres traces du mal que quelques points bruns. L'emploi du soufre fait au milieu du jour, après aspersion d'eau, en présence des membres d'une commission, dans un vignoble de Charras appartenant à Madame de Lescure, a presque entièrement enrayé la maladie. Pour un hectare contenant 10,000 ceps, on a employé 28 kilogrammes de fleur de soufre, et trois journées d'homme. Cette opération répétée trois fois, a porté la dépense, en soufre, à 84 kilogrammes. Les époques convenables sont avant et après la floraison de la vigne, et lorsque les raisins commencent à tourner. Nos vignes sont en général sur un sol calcaire; celles qui se trouvent abritées contre les vents d'Est, ont paru moins souffrir. BESTIAUX. La nature a doté l'arrondissement de Rochefort, d'herbages excellents qui poussent en abondance; mais la race bovine d'Aunis et de Saintonge est susceptible d'une notable amélioration que la Société d'Agriculture poursuit de ses efforts constants dans la mesure des moyens qui sont à sa disposition. En ce moment, il y a insuffisance dans la production des bestiaux, et augmentation dans le prix de la viande. L'été de l'année dernière ayant été très chaud, le regain, qui est la partie la plus avancée et la meilleure, a manqué dans presque toutes les parties de l'arrondissement, et le prix du foin a augmenté. Il valait 24 à 25 fr. en 1852 et 1853; il a été vendu 35 francs le millier en 1854. Le foin étant devenu rare, il y a eu une diminution dans le nombre des animaux élevés, et par
abritées contre les vents d'Est, ont paru moins souffrir. BESTIAUX. La nature a doté l'arrondissement de Rochefort, d'herbages excellents qui poussent en abondance; mais la race bovine d'Aunis et de Saintonge est susceptible d'une notable amélioration que la Société d'Agriculture poursuit de ses efforts constants dans la mesure des moyens qui sont à sa disposition. En ce moment, il y a insuffisance dans la production des bestiaux, et augmentation dans le prix de la viande. L'été de l'année dernière ayant été très chaud, le regain, qui est la partie la plus avancée et la meilleure, a manqué dans presque toutes les parties de l'arrondissement, et le prix du foin a augmenté. Il valait 24 à 25 fr. en 1852 et 1853; il a été vendu 35 francs le millier en 1854. Le foin étant devenu rare, il y a eu une diminution dans le nombre des animaux élevés, et par suite une augmentation dans le prix de la viande. Ce surenchérissement doit être aussi attribué, pour une partie, à l'invasion du choléra en 1854, année dans laquelle les hommes de la classe aisée ont mangé, comme moyen préventif contre l'épidémie, 25 p. °/o de plus qu'en 1852 et 1853 en viande de bœufs et de vaches, pendant que les hommes des classes inférieures ont consommé 75 p. °/o de plus en porcs. En 1832, le demi kilogramme de bonne viande était vendu 0,40 à 0,45; on le paie actuellement 0,65 à 0,70. Le bœuf de Durham étant propre à la boucherie dès l'âge de 3 ans, et prenant des proportions énormes, tandis que les nôtres ne sont bons qu'au bout de 5 à 6 ans, et de petite taille comparativement aux premiers, la Société d'Agriculture pense qu'il serait très important pour faire baisser le prix de la viande de boucherie et pour en améliorer la qualité, de croiser la race de ce pays avec celle de Durham. Mais un taureau reproducteur de pur sang Durham rendu à Rochefort, reviendrait à plus de 2,400 francs. Les ressources dont la Société dispose ne lui permettent pas en ce moment de réaliser ce