jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
frais du Département d'Agriculture cette variété précieuse. La quantité de brisures données par un décortiqueur peut dans une certaine mesure être considérée comme une indication sur la qualité de son travail. Lorsqu'elle dépasse 8 à 10 % en service courant, le travail est mauvais et l'appareil est à rejeter. Une installation domestique complète doit comprendre outre le décortiqueur, quelques machines accessoires. Le riz doit d'abord être passé au tarre, qui élimine les pierres, poussières et menus débris, et rejette la plupart des grains vides. Il est ensuite très recommandable de passer le riz au trieur; cette pratique élimine d'abord les impuretés qui ont pu échapper au tarre, sépare les grains étrangers et donne divers lots de grains homogènes qui doivent être passés séparément au décortiqueur, avec un réglage convenable dans chaque cas. Au cours d'essais longs et nombreux auxquels nous nous sommes livrés depuis deux ans pour l'établissement d'un trieur de riz, nous avons pu, avec des rices triés, abaisser à 5% la proportion de grains non décortiqués dans le mélange sortant du décortiqueur; avantage précieux puisqu'un simple coup de vent suffit ensuite pour donner, par séparation des balles, du riz cargo marchand. Lorsque le riz tout venant a été passé au décortiqueur, ou lorsqu'on désire séparer complètement le riz décortiqué, il faut, après un passage au tarare, envoyer le mélange dans un séparateur; nous devons à la vérité de dire qu'il n'existe guère d'appareil donnant un résultat parfait, les différences de forme des grains à séparer étant incompatibles avec les procédés sur lesquels s'appuient les divers séparateurs; il faut se borner à une séparation imparfaite qui renvoie au décortiqueur, mélangés au riz en paille, une certaine quantité de grains décortiqués. Enfin, bien que ce ne soit pas indispensable, on peut trier une dernière fois les graines pour séparer les grains brisés et établir diverses catégories; bien entendu ce triage n'est pas utile lorsque le riz est destiné à la consommation domestique. Une petite installation mue à bras peut donc se composer d'un décortiqueur, d'un tarare et d'un trieur. Le débit obtenu, avec trois hommes, deux au décortiqueur, et un
passé au décortiqueur, ou lorsqu'on désire séparer complètement le riz décortiqué, il faut, après un passage au tarare, envoyer le mélange dans un séparateur; nous devons à la vérité de dire qu'il n'existe guère d'appareil donnant un résultat parfait, les différences de forme des grains à séparer étant incompatibles avec les procédés sur lesquels s'appuient les divers séparateurs; il faut se borner à une séparation imparfaite qui renvoie au décortiqueur, mélangés au riz en paille, une certaine quantité de grains décortiqués. Enfin, bien que ce ne soit pas indispensable, on peut trier une dernière fois les graines pour séparer les grains brisés et établir diverses catégories; bien entendu ce triage n'est pas utile lorsque le riz est destiné à la consommation domestique. Une petite installation mue à bras peut donc se composer d'un décortiqueur, d'un tarare et d'un trieur. Le débit obtenu, avec trois hommes, deux au décortiqueur, et un alternativement aux autres appareils et à la manutention, peut atteindre mettons 40 kilos de paddy, donnant 24 à 25 kilos de riz blanc à l'heure; la dépense de matériel peut être évaluée entre 800 et 1100 francs, selon les machines choisies, appareils pris en France. Partout où on dispose d'animaux de trait, on aura avantage à se servir d'un manège, et, pour utiliser toute la force d'un animal, à accoupler deux décortiqueurs, complétés par un trieur de plus grandes dimensions et un tarare. Etant donné le peu de force qu'exige le tarare, et son grand débit, le mieux sera de l'actionner à bras, et par intermittences. La dépense d'une semblable installation peut s'élever à 1600 ou 2000 francs, toujours appareils pris en France. La capacité peut atteindre 125 kilos de paddy, ou 80 à 85 kilos de riz blanc par heure. Dans tout ceci, et pour les raisons exposées dans notre précédente étude sur le même sujet, nous n'envisageons pas le polissage ou blanchiment du riz, mais seulement l'obtention du riz décortiqué et propre, tel qu'il est consommé et négocié dans la plupart des régions tropicales. F. Main Ingénieur Agronomie II Rendement des Maniçobas à Inhambane Une hypothèse renversée. Les
de trait, on aura avantage à se servir d'un manège, et, pour utiliser toute la force d'un animal, à accoupler deux décortiqueurs, complétés par un trieur de plus grandes dimensions et un tarare. Etant donné le peu de force qu'exige le tarare, et son grand débit, le mieux sera de l'actionner à bras, et par intermittences. La dépense d'une semblable installation peut s'élever à 1600 ou 2000 francs, toujours appareils pris en France. La capacité peut atteindre 125 kilos de paddy, ou 80 à 85 kilos de riz blanc par heure. Dans tout ceci, et pour les raisons exposées dans notre précédente étude sur le même sujet, nous n'envisageons pas le polissage ou blanchiment du riz, mais seulement l'obtention du riz décortiqué et propre, tel qu'il est consommé et négocié dans la plupart des régions tropicales. F. Main Ingénieur Agronomie II Rendement des Maniçobas à Inhambane Une hypothèse renversée. Les « pleureurs » et les « candélabres » également bons! Relation entre croissance et rendement. — Innocuité des saignées répétées. 500 grammes de caoutchouc en 100 saignées en 6 mois, d'un arbre de 5 ans 1/2. Auteur : M. AUG. CARDOZO. Les chiffres ci-après ne laissent plus aucun doute : contrairement à l'opinion qui a prévalu à certain moment, le maniçoba est susceptible de donner des résultats excellents; dans certaines conditions qui restent à déterminer et lorsqu'il est saigné d'une façon convenable et continues. Les échantillons que nous avons reçus de M. CARDOZO, sont extrêmement beaux, ils ont provoqué l'admiration des spécialistes auxquels nous les avons soumis. — Nous avons reçu en même temps de M. GIOVETTI, planteur dans l'Angola, un relevé de saignées effectuées sur des sujets de 5 à 7 ans et qui indiquent également des rendements amplement rémunérateurs; nous publierons cette note dans un prochain numéro du Journal. — N. D. L. R. Je viens de voir, par le n° 59, votre impatience de connaître ma conclusion sur la relation entre le port des maniçobas et leur rendement en latex. Eh bien! je puis vous satisfaire en deux mots : Je me suis trompé carrément. Voici le
contrairement à l'opinion qui a prévalu à certain moment, le maniçoba est susceptible de donner des résultats excellents; dans certaines conditions qui restent à déterminer et lorsqu'il est saigné d'une façon convenable et continues. Les échantillons que nous avons reçus de M. CARDOZO, sont extrêmement beaux, ils ont provoqué l'admiration des spécialistes auxquels nous les avons soumis. — Nous avons reçu en même temps de M. GIOVETTI, planteur dans l'Angola, un relevé de saignées effectuées sur des sujets de 5 à 7 ans et qui indiquent également des rendements amplement rémunérateurs; nous publierons cette note dans un prochain numéro du Journal. — N. D. L. R. Je viens de voir, par le n° 59, votre impatience de connaître ma conclusion sur la relation entre le port des maniçobas et leur rendement en latex. Eh bien! je puis vous satisfaire en deux mots : Je me suis trompé carrément. Voici le résultat d'une expérience sur deux arbres du type pleureur, celui que je considérais (et M. COURBOIN avec moi) comme mauvais producteur. Mes deux arbres ont de 30 à 32 centimètres de circonférence, sont âgés de 5 ans 1/2 et leur surface saignable est, pour les deux ensemble, de 1 m824. Ils ont été saignés 47 fois du 18 février au 9 juin et ont produit, ensemble, 231 grammes de caoutchouc sec, soit 2 gr. 48 par arbre et par jour, ce que je considère comme un très bon rendement vu les faibles dimensions des arbres. Il faut remarquer, du reste, que ces mêmes arbres avaient produit dans une période d'essais préliminaires, du 10 janvier au 15 février, 59 grammes de caoutchouc sec; et je suis fondé à supposer qu'ils produiront encore en novembre et décembre au moins 100 grammes, ce qui portera la production totale dans l'année à 393 grammes de caoutchouc sec, soit 333 grammes par mètre carré d'écorce; excellent résultat pour l'âge de 5 à 6 ans. Un de ces arbres a le type pleureur si prononcé que l'extrémité de ses branches touchent à terre. Voilà donc démontrée l'absence de toute relation entre le port des arbres et
Ils ont été saignés 47 fois du 18 février au 9 juin et ont produit, ensemble, 231 grammes de caoutchouc sec, soit 2 gr. 48 par arbre et par jour, ce que je considère comme un très bon rendement vu les faibles dimensions des arbres. Il faut remarquer, du reste, que ces mêmes arbres avaient produit dans une période d'essais préliminaires, du 10 janvier au 15 février, 59 grammes de caoutchouc sec; et je suis fondé à supposer qu'ils produiront encore en novembre et décembre au moins 100 grammes, ce qui portera la production totale dans l'année à 393 grammes de caoutchouc sec, soit 333 grammes par mètre carré d'écorce; excellent résultat pour l'âge de 5 à 6 ans. Un de ces arbres a le type pleureur si prononcé que l'extrémité de ses branches touchent à terre. Voilà donc démontrée l'absence de toute relation entre le port des arbres et leur faculté de production. J'en arrive à penser qu'il n'y a pas de type de port fixe, pas plus pour les bons que pour les mauvais producteurs. Il est parfaitement certain comme l'affirme M. AUG. CHEVALIER (« J. d'A. T. » n° 59) que des arbres issus de la même source auront des ports différents suivant la station et les conditions de végétation. Le nombre de lobes dans les feuilles n'a aucune importance non plus; là-dessus encore, c'est M. CHEVALIER qui a raison. Il est courant de trouver sur le même arbre des feuilles à 3, 5, 6 et 7 lobes variant de 10 à 27 centimètres de longueur. Mais les rameaux florifères ont toujours des feuilles à 3 lobes seulement, comme aussi les arbres très jeunes. Je n'ai jamais vu de feuilles à 5 lobes sur des arbres n'ayant pas atteint 0m90 à 1m de hauteur. Un arbre à feuilles trilobées finira toujours par avoir des feuilles à 5 et à 7 lobes s'il est en bon terrain et si les pluies sont suffisantes; à plus forte raison, s'il reçoit des fumures et des arrosages. Je pense que le nombre de lobes, surtout lorsqu'il atteint sept, est simplement un
source auront des ports différents suivant la station et les conditions de végétation. Le nombre de lobes dans les feuilles n'a aucune importance non plus; là-dessus encore, c'est M. CHEVALIER qui a raison. Il est courant de trouver sur le même arbre des feuilles à 3, 5, 6 et 7 lobes variant de 10 à 27 centimètres de longueur. Mais les rameaux florifères ont toujours des feuilles à 3 lobes seulement, comme aussi les arbres très jeunes. Je n'ai jamais vu de feuilles à 5 lobes sur des arbres n'ayant pas atteint 0m90 à 1m de hauteur. Un arbre à feuilles trilobées finira toujours par avoir des feuilles à 5 et à 7 lobes s'il est en bon terrain et si les pluies sont suffisantes; à plus forte raison, s'il reçoit des fumures et des arrosages. Je pense que le nombre de lobes, surtout lorsqu'il atteint sept, est simplement un indice de végétation vigoureuse. Dans ma plantation, j'ai reconnu comme règle à peu près générale que les bons producteurs poussent très vite. Tout arbre ayant dépassé 40 à 45 centimètres de circonférence à l'âge de 5 ans, me donne du caoutchouc en quantité suffisante; quant à ceux qui au même âge n'ont pas dépassé 10 à 20 centimètres on ne peut pas savoir s'ils deviendront ou non de bons producteurs, mais au point de vue économique du planteur ils sont, de toute façon, mauvais. Je vous enverrai plus tard un tableau résumant les résultats de mes expériences; pour le moment, je vous dirai seulement que certains arbres ont été saignés 96 (quatre-vingt-seize) fois du 7 janvier au 20 juin, produisant 284 grammes de caoutchouc sec par arbre, sans que cela les ait empêchés de fleurir et de porter des graines en même temps que la circonférence de leurs trônes augmentait. AUG. CARDOT Inhambane, 11 juillet 1906. Tubercules alimentaires d'Indo-Chine Patates. — Ignames. — Taros. Dolic bulbeux (Pachyrrhizom angulatum) D'après une conférence de M. Désiré Bois. Dans notre no 61, nous avons publié la partie de la leçon de M. Bois qui traitait des légumes d'Europe cultivés ou à cultiver en
âge n'ont pas dépassé 10 à 20 centimètres on ne peut pas savoir s'ils deviendront ou non de bons producteurs, mais au point de vue économique du planteur ils sont, de toute façon, mauvais. Je vous enverrai plus tard un tableau résumant les résultats de mes expériences; pour le moment, je vous dirai seulement que certains arbres ont été saignés 96 (quatre-vingt-seize) fois du 7 janvier au 20 juin, produisant 284 grammes de caoutchouc sec par arbre, sans que cela les ait empêchés de fleurir et de porter des graines en même temps que la circonférence de leurs trônes augmentait. AUG. CARDOT Inhambane, 11 juillet 1906. Tubercules alimentaires d'Indo-Chine Patates. — Ignames. — Taros. Dolic bulbeux (Pachyrrhizom angulatum) D'après une conférence de M. Désiré Bois. Dans notre no 61, nous avons publié la partie de la leçon de M. Bois qui traitait des légumes d'Europe cultivés ou à cultiver en Indo-Chine. Aujourd'hui, nous abordons les légumes indigènes. Ce chapitre des tubercules qui passe dans ce numéro, comprend trois groupes botaniques que tous les planteurs des pays chauds connaissent; néanmoins, les plus expérimentés même apprendront, peut-être, de la bouche de M. Bois quelque détail échappé à leur sagacité. Quant au pachyrhizom, cette légumineuse à tubercule est l'une des plantes les plus curieuses qu'il y ait pour un botaniste; c'est en même temps un légume de premier ordre, encore très peu répandu en dehors de sa patrie et qu'il convient de faire connaître et de propager. M. Bois à qui l'on doit déjà tant d'introductions utiles du même ordre, fait le plus grand cas du dolic bulbeux, nous le recommandons donc tout particulièrement aux amateurs de nouveautés, en même temps qu'aux administrateurs préoccupés d'augmenter et de diversifier les ressources alimentaires de leurs pays. Rappelons que les plantes potagères et vivrières de l'Indo-Chine ont donné lieu, récemment, à la publication de plusieurs notices importantes émanant du service agronomique de la colonie; nous en avons donné le signalement détaillé dans notre n° 58, voir §§ 1116 à 1119 (papier bleu). Nous donnerons prochainement le reste de la conférence de M. Bois, savoir: les légumes
cette légumineuse à tubercule est l'une des plantes les plus curieuses qu'il y ait pour un botaniste; c'est en même temps un légume de premier ordre, encore très peu répandu en dehors de sa patrie et qu'il convient de faire connaître et de propager. M. Bois à qui l'on doit déjà tant d'introductions utiles du même ordre, fait le plus grand cas du dolic bulbeux, nous le recommandons donc tout particulièrement aux amateurs de nouveautés, en même temps qu'aux administrateurs préoccupés d'augmenter et de diversifier les ressources alimentaires de leurs pays. Rappelons que les plantes potagères et vivrières de l'Indo-Chine ont donné lieu, récemment, à la publication de plusieurs notices importantes émanant du service agronomique de la colonie; nous en avons donné le signalement détaillé dans notre n° 58, voir §§ 1116 à 1119 (papier bleu). Nous donnerons prochainement le reste de la conférence de M. Bois, savoir: les légumes à tige alimentaire, les légumes-fruits, les graines. Le conférencier a consacré aussi quelques mots aux principaux arbres fruitiers. — N. D. L. R. Parmi les plantes alimentaires que consomment les indigènes, celles qui sont cultivées pour leur racine jouent le plus grand rôle: elles entrent au moins pour un tiers dans l'alimentation du paysan annamite. Signalons en particulier: La Patate (Ipomoea Batatas), appartient à la famille des Convolvulaceae, C'est une plante vivace, herbacée, que l'on dit originaire de l'Amérique méridionale, et qui est répandue dans toutes les régions chaudes et même subtropicales du globe. Dans certains cas, elle constitue la base de l'alimentation des habitants. La partie recherchée est le tubercule, qui est féculent et un peu sucré. Cette saveur sucrée est difficilement acceptée des européens qui considèrent la patate plutôt comme un aliment de fantaisie, propre surtout à confectionner des entremets sucrés. Les tiges de la patate sont généralement rampantes ou couchées sur le sol; elles portent des feuilles entières ou à trois lobes, cordiformes à la base, glabres ou velues. La fleur, dont la forme rappelle celle du grand Liseron des haies de nos pays, est purpurine, violette ou blanche, selon les variétés. Le fruit est une capsule.
dans l'alimentation du paysan annamite. Signalons en particulier: La Patate (Ipomoea Batatas), appartient à la famille des Convolvulaceae, C'est une plante vivace, herbacée, que l'on dit originaire de l'Amérique méridionale, et qui est répandue dans toutes les régions chaudes et même subtropicales du globe. Dans certains cas, elle constitue la base de l'alimentation des habitants. La partie recherchée est le tubercule, qui est féculent et un peu sucré. Cette saveur sucrée est difficilement acceptée des européens qui considèrent la patate plutôt comme un aliment de fantaisie, propre surtout à confectionner des entremets sucrés. Les tiges de la patate sont généralement rampantes ou couchées sur le sol; elles portent des feuilles entières ou à trois lobes, cordiformes à la base, glabres ou velues. La fleur, dont la forme rappelle celle du grand Liseron des haies de nos pays, est purpurine, violette ou blanche, selon les variétés. Le fruit est une capsule. Chaque plante donne naissance à un ou plusieurs tubercules, de forme, de grosseur, et de couleur variable. Ces tubercules pèsent de 1 à 3 kilogrammes et laissent écouler un latex blanchâtre, lorsqu'on les sectionne. Il en existe des variétés à tubercules blancs jaunâtres ou violets. Les patates blanches sont les plus sucrées. La composition chimique de la patate varie naturellement suivant les variétés, et aussi suivant l'époque de la récolte. Pour une moyenne de neuf analyses le Dr KÖNIG a trouvé les résultats suivants: Eau. 75,78 % Matières azotées. 1,52 % Sucre. 1,73 % Gomme et dextrine 2,23 % Amidon. 14,75 % La patate est une plante précieuse pour la qualité de son tubercule, sa production abondante et rapide, sa multiplication facile. Ses tiges feuillées constituent une excellente nourriture pour les animaux herbivores qui les recherchent beaucoup. La patate demande un sol meuble et prospère surtout dans les sols qui ont déjà été cultivés. Elle ne redoute pas l'humidité, à la condition que le sol soit draîné. La sécheresse absolue arrête sa végétation. Dans les pays chauds et pluvieux, on peut la planter en toute saison, et on récolte, 3 ou 4 mois après la plantation. Dans la région tempérée
plus sucrées. La composition chimique de la patate varie naturellement suivant les variétés, et aussi suivant l'époque de la récolte. Pour une moyenne de neuf analyses le Dr KÖNIG a trouvé les résultats suivants: Eau. 75,78 % Matières azotées. 1,52 % Sucre. 1,73 % Gomme et dextrine 2,23 % Amidon. 14,75 % La patate est une plante précieuse pour la qualité de son tubercule, sa production abondante et rapide, sa multiplication facile. Ses tiges feuillées constituent une excellente nourriture pour les animaux herbivores qui les recherchent beaucoup. La patate demande un sol meuble et prospère surtout dans les sols qui ont déjà été cultivés. Elle ne redoute pas l'humidité, à la condition que le sol soit draîné. La sécheresse absolue arrête sa végétation. Dans les pays chauds et pluvieux, on peut la planter en toute saison, et on récolte, 3 ou 4 mois après la plantation. Dans la région tempérée chaude, c'est une culture estivale; et si l'été n'a pas de pluies fréquentes, des irrigations lui sont nécessaires. La multiplication de la patate se fait par le bouturage. On se sert à cet effet de fragments de tiges de 25 à 30 cm. de longueur, on enterre ces tiges en les couchant horizontalement dans le sol, et en les recouvrant de 3 à 4 cm. de terre, seule l'extrémité de la bouture est relevée de manière à émerger de 2 ou 3 cm. Un espace de 40 à 60 cm. en tous sens doit être ménagé entre les boutures. La reprise est très rapide. Pendant sa végétation, la plante n'exige d'autres soins qu'un ou deux sarclages pour détruire les mauvaises herbes qui pourraient envahir le sol. Le tubercule de la patate ne se conserve pas après l'arrachage. Il doit être immédiatement consommé, Il est par conséquent de toute nécessité de le laisser dans le sol, et de ne l'arracher qu'au fur et à mesure des besoins. Dans les sols humides il est malheureusement exposé à pourrir. La patate se consomme en bouillie ou frite après avoir été coupée par tranches. On la fait cuire aussi dans la cendre ou à
les couchant horizontalement dans le sol, et en les recouvrant de 3 à 4 cm. de terre, seule l'extrémité de la bouture est relevée de manière à émerger de 2 ou 3 cm. Un espace de 40 à 60 cm. en tous sens doit être ménagé entre les boutures. La reprise est très rapide. Pendant sa végétation, la plante n'exige d'autres soins qu'un ou deux sarclages pour détruire les mauvaises herbes qui pourraient envahir le sol. Le tubercule de la patate ne se conserve pas après l'arrachage. Il doit être immédiatement consommé, Il est par conséquent de toute nécessité de le laisser dans le sol, et de ne l'arracher qu'au fur et à mesure des besoins. Dans les sols humides il est malheureusement exposé à pourrir. La patate se consomme en bouillie ou frite après avoir été coupée par tranches. On la fait cuire aussi dans la cendre ou à l'étuvée. Elle remplace la pomme de terre dans beaucoup de pays, la fécule de patate est excellente, et les jeunes feuilles sont souvent mangées en guise d'épinards. Le Maniocs — On connaît sous le nom d'Ignames, plusieurs espèces du genre Dioscorea qui est le type de la famille des Dioscoréacées. Il ne sera pas ici question de l'Igname de Chine (D. Batatas) qui est une plante des pays tempérés, cultivable sous le climat de Paris, il en sera de même des espèces d'intérêt secondaire dont le nombre est considérable. Parmi les espèces les plus estimées, on peut citer : l'Igname à tige ailée (D. alata), C'est celle qui est la plus cultivée. Elle croît à l'état sauvage en Malaisie et est l'objet de cultures importantes dans toute l'Océanie où elle joue un grand rôle dans l'alimentation des indigènes. Elle a été introduite dans l'Asie tropicale, en Afrique et dans l'Amérique tropicale. Sa tige verte ou violette est quadrangulaire, avec les angles relevés d'une aile ondulée. Les feuilles sont simples en forme de cœur. Chaque plante produit de 1 à 2 tubercules en forme de massue ou digités de 40 à 50 centimètres de longueur sur 10 à 20 centimètres de