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les mêmes produits, mais provenant d'un sol différent. La composition chimique du milieu dans lequel les racines ont végété exerce une influence marquée sur elles, indépendamment des parties du sol qui adhèrent aux radicules et échappent aux machines laveuses. C'est ainsi qu'on a constaté que 1 kilogr. de pulpe absorbé contenait jusqu'à 11 grammes de sulfate de chaux (plâtre). Ces pulpes calcaires ne peuvent exercer qu'une influence fâcheuse sur les animaux. M. le maréchal Vaillant (Voir Bulletin de la Société impériale et centrale d'agriculture de France, août 1863, page 558) a voulu s'assurer de l'influence de l'opération du buttage dans le rendement des pommes de terre. Deux lignes nous suffiront pour exposer le résultat de cette expérience : Après buttage, récolte 1,256 tubercules; — sans buttage, 1,270. Le buttage rend moins comme nombre. — Avec buttage, poids obtenu, 92 kilog. 995 gram. ; sans buttage, 83 kilog. 550 gram. Différence, 9 kilog. 445 gram., ou 1/10, en faveur du procédé de buttage. La Revue agricole du Gers (novembre 1863) donne, sur les causes des altérations qui se font remarquer aujourd'hui dans la plupart des vins, des explications et des conseils dont sont à même de profiter tous ceux qui en achètent. Dans les Annales de l'agriculture du nord de la France (Lille), septembre 1863, nous lisons ce qui suit : Il est donc permis de recommander le blé d'Australie comme étant d'un excellent produit dans les terrains bas et marécageux. En 1862, il avait rendu 38 hectol. à l'hectare, avec un poids de 83 kilogr. La semence provenait chaque année de la récolte antérieure, et toujours employée sans chaulage. Nous retrouvons toujours avec plaisir, parmi les publications reçues par la Société, l'Annuaire des engrais, de M. Rohart. Ce petit cahier manque rarement de donner l'explication théorique des résultats dus à l'emploi de tel ou tel engrais ou amendement, et s'il met en relief les produits de la maison Rohart, ce n'est pas directement qu'il le fait, mais bien par des comptes rendus de cultivateurs qui s'en sont servis et qui ont eu à s'en féliciter. MESSEURS, Après vous avoir, dans
achètent. Dans les Annales de l'agriculture du nord de la France (Lille), septembre 1863, nous lisons ce qui suit : Il est donc permis de recommander le blé d'Australie comme étant d'un excellent produit dans les terrains bas et marécageux. En 1862, il avait rendu 38 hectol. à l'hectare, avec un poids de 83 kilogr. La semence provenait chaque année de la récolte antérieure, et toujours employée sans chaulage. Nous retrouvons toujours avec plaisir, parmi les publications reçues par la Société, l'Annuaire des engrais, de M. Rohart. Ce petit cahier manque rarement de donner l'explication théorique des résultats dus à l'emploi de tel ou tel engrais ou amendement, et s'il met en relief les produits de la maison Rohart, ce n'est pas directement qu'il le fait, mais bien par des comptes rendus de cultivateurs qui s'en sont servis et qui ont eu à s'en féliciter. MESSEURS, Après vous avoir, dans un précédent rapport, retracé pour ainsi dire l'historique de la Société d'acclimatation, analysé certains de ses travaux, et vous avoir de mon mieux initiés aux mystères charmants de l'aquarium, je voudrais aujourd'hui, le plus succinctement possible, vous donner un aperçu de l'ensemble de ses travaux pendant les mois de juillet, août, septembre, octobre et novembre 1863. Ce résumé rapide aura pour but non pas tant de vous instruire, que de vous donner, à vol d'oiseau, une idée de la diversité des immenses travaux de la Société impériale et d'inspirer à quelques-uns de vous le désir de lire ces curieux bulletins, qui vous intéresseront bien autrement qu'une froide et incomplète analyse. Après un savant rapport sur la ponte des poissons de mer et sur les divers milieux convenables à l'éducation de chaque sujet, arrive, dans le numéro de juillet dernier, un traité complet sur l'existence et la reproduction des vipères en France, et sur les moyens à employer pour les détruire. Les cochons et les sangliers surtout sont très-friands de ces animaux, et l'on a remarqué dans le parc de Chaumont (Haute-Marne) que depuis qu'on y a détruit les sangliers, les vipères, qui étaient à peu près disparues, sont revenues en
août, septembre, octobre et novembre 1863. Ce résumé rapide aura pour but non pas tant de vous instruire, que de vous donner, à vol d'oiseau, une idée de la diversité des immenses travaux de la Société impériale et d'inspirer à quelques-uns de vous le désir de lire ces curieux bulletins, qui vous intéresseront bien autrement qu'une froide et incomplète analyse. Après un savant rapport sur la ponte des poissons de mer et sur les divers milieux convenables à l'éducation de chaque sujet, arrive, dans le numéro de juillet dernier, un traité complet sur l'existence et la reproduction des vipères en France, et sur les moyens à employer pour les détruire. Les cochons et les sangliers surtout sont très-friands de ces animaux, et l'on a remarqué dans le parc de Chaumont (Haute-Marne) que depuis qu'on y a détruit les sangliers, les vipères, qui étaient à peu près disparues, sont revenues en grande abondance. Ces reptiles habitent de préférence les endroits secs et peu fréquentés, les bois et les bruyères. Le virus des vipères est fort dangereux, surtout au printemps et dans les grandes chaleurs. Voici, au milieu des divers moyens curatifs proposés contre la piqûre des vipères, celui qui paraît le plus simple et le plus facile à employer: 4 grammes d'iodure de potassium et 125 centigrammes d'iode métallique, mélangés dans 50 grammes d'eau. Le rapport conclut à ce que les primes sont encore le moyen le plus efficace pour arriver à la destruction des vipères. Vient ensuite un rapport sur une race de moutons chinois nommée ong-ti, qui serait bien précieuse, puisqu'elle donne chaque année deux portées, de deux à quatre moutons chacune. Malheureusement, jusqu'ici les études sur un sujet aussi intéressant sont encore fort incomplètes. Puisque nous parlons des moutons du Céleste Empire, citons à ce sujet, dans le numéro de novembre, une notice fort curieuse sur toutes les différentes espèces ovines de la Chine, avec les caractères chinois servant à les dénommer. Dans ce même numéro, se trouve aussi un article sur l'influence des milieux sur la laine, qui est un véritable traité sur la matière. N'est-il pas
plus simple et le plus facile à employer: 4 grammes d'iodure de potassium et 125 centigrammes d'iode métallique, mélangés dans 50 grammes d'eau. Le rapport conclut à ce que les primes sont encore le moyen le plus efficace pour arriver à la destruction des vipères. Vient ensuite un rapport sur une race de moutons chinois nommée ong-ti, qui serait bien précieuse, puisqu'elle donne chaque année deux portées, de deux à quatre moutons chacune. Malheureusement, jusqu'ici les études sur un sujet aussi intéressant sont encore fort incomplètes. Puisque nous parlons des moutons du Céleste Empire, citons à ce sujet, dans le numéro de novembre, une notice fort curieuse sur toutes les différentes espèces ovines de la Chine, avec les caractères chinois servant à les dénommer. Dans ce même numéro, se trouve aussi un article sur l'influence des milieux sur la laine, qui est un véritable traité sur la matière. N'est-il pas vrai de dire, en effet, que parmi les animaux domestiques l'espèce ovine figure au nombre de celles qui peuvent vivre sous les climats les plus différents ; elle vit dans les pâturages humides de la Hollande comme dans les sables de la Champagne pouilleuse, les neiges de la Russie ou les steppes de la Tartarie. Il semble que la Providence a voulu qu'un animal dont la dépouille est pour ainsi dire indispensable à l'homme pour le vêtir, puisse vivre sous tous les climats. Quant à la qualité de la laine, on peut poser ce principe que là où la terre est bonne, la laine l'est également. Dans un même département, avec une même race, la qualité de la laine change tellement, qu'un oeil exercé pourrait dire à finesse égale de quelle localité elle provient. Prenons Seine-et-Marne, par exemple, dit le rapporteur : La laine de cette fertile contrée est produite à peu près entièrement par des mérinos de moyenne finesse ; renommée par son nerf, son élasticité et la longueur de sa mèche, elle diffère cependant beaucoup suivant les localités. Ainsi le Multien, qu'on appelle le Clos Vougeot de la Brie, et dont Arthur Young disait : Que si Dieu
les steppes de la Tartarie. Il semble que la Providence a voulu qu'un animal dont la dépouille est pour ainsi dire indispensable à l'homme pour le vêtir, puisse vivre sous tous les climats. Quant à la qualité de la laine, on peut poser ce principe que là où la terre est bonne, la laine l'est également. Dans un même département, avec une même race, la qualité de la laine change tellement, qu'un oeil exercé pourrait dire à finesse égale de quelle localité elle provient. Prenons Seine-et-Marne, par exemple, dit le rapporteur : La laine de cette fertile contrée est produite à peu près entièrement par des mérinos de moyenne finesse ; renommée par son nerf, son élasticité et la longueur de sa mèche, elle diffère cependant beaucoup suivant les localités. Ainsi le Multien, qu'on appelle le Clos Vougeot de la Brie, et dont Arthur Young disait : Que si Dieu avait voulu placer quelque part le paradis de la culture, c'est le Multien qu'il aurait choisi, produit une laine excellente. Dans les environs de Rozoy et de Nangis, la laine, très-bonne encore, est un peu moins forte. Du côté de Provins, où le sol est plus calcaire, et de Montereau, où il est de moins bonne qualité, elle est plus dure. Dans le Gatinais, nous la trouvons plus courte de mèche, moins riche, plus maigre et précisément en rapport avec la qualité du sol. Les expériences que, depuis 1856, la Société impériale poursuit sur les différentes espèces de vers à soie du chêne de la Chine, dont nous vous avons déjà entretenus, se poursuivent et paraissent au moment d'aboutir au plus heureux résultat. La grande difficulté était de domestiquer ces animaux ; grâce aux missionnaires et à un digne évêque de la Chine, on a pu recueillir les renseignements les plus complets. Aujourd'hui, MM. Guérin de Manneville et Jacquemart rendent compte de leurs essais d'acclimatation et de ceux faits par le maréchal Vaillant, et ils ne doutent pas qu'on ne soit arrivé au jour où l'élevage va pouvoir se généraliser. Après les études sur le bombyx et le ja-ma-mai, nous
où il est de moins bonne qualité, elle est plus dure. Dans le Gatinais, nous la trouvons plus courte de mèche, moins riche, plus maigre et précisément en rapport avec la qualité du sol. Les expériences que, depuis 1856, la Société impériale poursuit sur les différentes espèces de vers à soie du chêne de la Chine, dont nous vous avons déjà entretenus, se poursuivent et paraissent au moment d'aboutir au plus heureux résultat. La grande difficulté était de domestiquer ces animaux ; grâce aux missionnaires et à un digne évêque de la Chine, on a pu recueillir les renseignements les plus complets. Aujourd'hui, MM. Guérin de Manneville et Jacquemart rendent compte de leurs essais d'acclimatation et de ceux faits par le maréchal Vaillant, et ils ne doutent pas qu'on ne soit arrivé au jour où l'élevage va pouvoir se généraliser. Après les études sur le bombyx et le ja-ma-mai, nous en avons une autre non moins intéressante sur le Lanay : le ver à soie de Madagascar, où il donne de deux à quatre récoltes à l'année ; on tente en ce moment de l'acclimater à Maurice et à l'île de la Réunion. Du reste, cette question de l'acclimatation du ver à soie du chêne étant une des grandes préoccupations du moment, il est peu de séances qui n'apportent à la Société quelques travaux sur cette matière intéressante. Les numéros d'octobre et novembre renferment eux aussi de précieux détails sur la culture séricole en Chine, au Japon et au Canada. Un des correspondants de la Société fait à ce sujet observer qu'en Chine jamais les sériciculteurs ne produisent leur graine; ils la renouvellent chaque année et vont la chercher dans d'autres localités où l'on s'en occupe d'une manière toute spéciale. C'est peut-être à la négligence de ce fait qu'on peut attribuer l'insuccès de certaines importations en Europe. On continue à étudier les aptitudes des yacks et des chèvres d'Angora, toujours en pension à la ferme de Souillard, dans le Cantal. M. Richard, le directeur de cette ferme, y a réalisé un problème d'une grande importance : il a pu modifier
ver à soie du chêne étant une des grandes préoccupations du moment, il est peu de séances qui n'apportent à la Société quelques travaux sur cette matière intéressante. Les numéros d'octobre et novembre renferment eux aussi de précieux détails sur la culture séricole en Chine, au Japon et au Canada. Un des correspondants de la Société fait à ce sujet observer qu'en Chine jamais les sériciculteurs ne produisent leur graine; ils la renouvellent chaque année et vont la chercher dans d'autres localités où l'on s'en occupe d'une manière toute spéciale. C'est peut-être à la négligence de ce fait qu'on peut attribuer l'insuccès de certaines importations en Europe. On continue à étudier les aptitudes des yacks et des chèvres d'Angora, toujours en pension à la ferme de Souillard, dans le Cantal. M. Richard, le directeur de cette ferme, y a réalisé un problème d'une grande importance : il a pu modifier complètement la qualité, jusqu'ici assez médiocre, des fromages du Cantal. Grâce à des études faites en Hollande, il est arrivé, au lieu du fromage pâte molle, qui se conservait assez mal et ne se vendait que 80 cent, le kilogr., à fabriquer et à livrer à la consommation un fromage pâte ferme qui se vend de 1 fr. 60 c. à 1 fr. 80 c, le kilogr., et que les marchands acceptent pour la marine comme de qualité identique à celle des fromages de Hollande. Son procédé tient à la préparation du caillé, peut-être aussi à la propreté apportée à la fabrication, et aux précautions prises pour la température. Il a aussi adopté la dimension du fromage de Hollande, qui, plus petit, est nécessairement d'une qualité plus soutenue que celle des fromages du Cantal, qui pèsent ordinairement 60 kilogr. 15 litres de lait donnent environ 2 kilogr. de fromage, sur lesquels il y a une perte de 15 à 20 % au séchage. Voici venir maintenant une excursion en Mongolie. Le règne végétal est assez médiocre en ces sortes de steppes ; en revanche, le règne animal y est riche et largement représenté. Les troupeaux de boeufs, chevaux, moutons, chèvres,
pâte ferme qui se vend de 1 fr. 60 c. à 1 fr. 80 c, le kilogr., et que les marchands acceptent pour la marine comme de qualité identique à celle des fromages de Hollande. Son procédé tient à la préparation du caillé, peut-être aussi à la propreté apportée à la fabrication, et aux précautions prises pour la température. Il a aussi adopté la dimension du fromage de Hollande, qui, plus petit, est nécessairement d'une qualité plus soutenue que celle des fromages du Cantal, qui pèsent ordinairement 60 kilogr. 15 litres de lait donnent environ 2 kilogr. de fromage, sur lesquels il y a une perte de 15 à 20 % au séchage. Voici venir maintenant une excursion en Mongolie. Le règne végétal est assez médiocre en ces sortes de steppes ; en revanche, le règne animal y est riche et largement représenté. Les troupeaux de boeufs, chevaux, moutons, chèvres, yacks, chameaux, y circulent en grande quantité. Des oiseaux nombreux y peuplent les campagnes, où l'on se livre partout à l'élevage du ver à soie, et encore à l'engraissement des chiens, qui sont en ce pays un comestible de grande consommation. On rend compte ensuite de croisements de perdrix rouges ordinaires et de bartavelles qui ont très bien réussi. M. Jules Lecreux fait part de nouvelles observations qu'il a recueillies sur la maladie de la pomme de terre, qu'on pourrait éviter, espère-t-il, par une sélection minutieuse, et en choisissant avec soin les terrains où l'on planterait les pommes de terre destinées à la reproduction. Un autre rapport s'occupe de l'origine et de l'éducation du dindon, qui, comme vous le savez, demande beaucoup de soins pendant les six premières semaines de l'élevage. Quand les dindonneaux sont languissants, on peut les guérir, dit-on, avec un grain de poivre, ou mieux encore une araignée, qu'on leur fait avaler en leur ouvrant le bec avec beaucoup de précaution, pour ne pas les blesser. On cite les noix comme étant une des meilleures choses à employer pour engraisser les dindons. Tous n'en sont pas également friands, mais ceux qui les recherchent sont généralement ceux qui
ordinaires et de bartavelles qui ont très bien réussi. M. Jules Lecreux fait part de nouvelles observations qu'il a recueillies sur la maladie de la pomme de terre, qu'on pourrait éviter, espère-t-il, par une sélection minutieuse, et en choisissant avec soin les terrains où l'on planterait les pommes de terre destinées à la reproduction. Un autre rapport s'occupe de l'origine et de l'éducation du dindon, qui, comme vous le savez, demande beaucoup de soins pendant les six premières semaines de l'élevage. Quand les dindonneaux sont languissants, on peut les guérir, dit-on, avec un grain de poivre, ou mieux encore une araignée, qu'on leur fait avaler en leur ouvrant le bec avec beaucoup de précaution, pour ne pas les blesser. On cite les noix comme étant une des meilleures choses à employer pour engraisser les dindons. Tous n'en sont pas également friands, mais ceux qui les recherchent sont généralement ceux qui s'engraissent le mieux. Ces fruits, quelque dure que soit leur coque, se ramollissent si promptement dans le gésier, qu'au bout de quinze à vingt minutes on n'en sent plus la trace. Cette désagrégation positive d'un des ligneux les plus compactes est aussi étrange qu'inexplicable. Un habitant de la Guadeloupe adresse à la Société une notice sur les habitudes d'un poisson fort abondant dans l'île : le friquet. Il demande à ce qu'un règlement vienne mettre un terme aux abus de la pêche en usage dans le pays ; autrement cette espèce de poisson finira par disparaître. M. Balcasse, ancien chargé d'affaires à Buenos-Aires, donne une notice sur les races ovines de la république Argentine et sur la nécessité où nous serions, comme en ce pays, de régénérer l'industrie de nos laines par l'introduction de moutons étrangers. Autrefois, la toison des moutons de ce pays était défectueuse, maigre, pesant à peine 2 1/2 livres. Aujourd'hui, grâce à l'introduction des mérinos d'Espagne, qui jusqu'ici ont formé le meilleur type existant sur le sol argentin, avec adjonction de mérinos allemands, de moutons de Prusse, de Silésie, de Rambouillet et de South-down, on est arrivé à régénérer la laine de ces animaux, qui se
à la Société une notice sur les habitudes d'un poisson fort abondant dans l'île : le friquet. Il demande à ce qu'un règlement vienne mettre un terme aux abus de la pêche en usage dans le pays ; autrement cette espèce de poisson finira par disparaître. M. Balcasse, ancien chargé d'affaires à Buenos-Aires, donne une notice sur les races ovines de la république Argentine et sur la nécessité où nous serions, comme en ce pays, de régénérer l'industrie de nos laines par l'introduction de moutons étrangers. Autrefois, la toison des moutons de ce pays était défectueuse, maigre, pesant à peine 2 1/2 livres. Aujourd'hui, grâce à l'introduction des mérinos d'Espagne, qui jusqu'ici ont formé le meilleur type existant sur le sol argentin, avec adjonction de mérinos allemands, de moutons de Prusse, de Silésie, de Rambouillet et de South-down, on est arrivé à régénérer la laine de ces animaux, qui se présente aujourd'hui dans des conditions toutes nouvelles de finesse et d'élasticité, dues à la substance graisseuse des animaux européens, qui a fait disparaître le type créole sec et pauvre, et a porté le poids de la toison à 3 kilogr. 50 gr. On comprendra que les moutons sont une des principales richesses de ces provinces, en apprenant que les troupeaux de 20 à 40,000 têtes n'y sont pas rares et qu'on en rencontre sur les hacendados qui vont jusqu'à 50 et 150,000 têtes; on en cite même un de 250,000 têtes. Une étude sur les animaux et les végétaux utiles de la Turquie prouve que, bien que nous soyons ses tributaires pour ses produits séricicoles, ses chèvres d'Angora et ses races chevalines, l'Orient, malgré la richesse de son sol, aurait beaucoup à gagner en empruntant à la civilisation de l'Occident ses procédés d'élevage et de culture. La richesse végétale de ce pays est immense, et ses plaines nourrissent des quantités énormes de boeufs, buffles, moutons, porcs, chèvres, et surtout de chevaux, de ces chevaux de race orientale qui seront pour ainsi dire le type éternel, et seront toujours recherchés pour l'amélioration des autres races, et cela dans toutes les conditions
principales richesses de ces provinces, en apprenant que les troupeaux de 20 à 40,000 têtes n'y sont pas rares et qu'on en rencontre sur les hacendados qui vont jusqu'à 50 et 150,000 têtes; on en cite même un de 250,000 têtes. Une étude sur les animaux et les végétaux utiles de la Turquie prouve que, bien que nous soyons ses tributaires pour ses produits séricicoles, ses chèvres d'Angora et ses races chevalines, l'Orient, malgré la richesse de son sol, aurait beaucoup à gagner en empruntant à la civilisation de l'Occident ses procédés d'élevage et de culture. La richesse végétale de ce pays est immense, et ses plaines nourrissent des quantités énormes de boeufs, buffles, moutons, porcs, chèvres, et surtout de chevaux, de ces chevaux de race orientale qui seront pour ainsi dire le type éternel, et seront toujours recherchés pour l'amélioration des autres races, et cela dans toutes les conditions possibles. Nous arrivons maintenant à une étude sur la pisciculture en Chine, où cette science est vulgarisée depuis longtemps. Cette étude se termine par une nomenclature complète des diverses espèces de poissons particulières à ce pays. Il faut cependant s'arrêter, et je ne vous parlerai pas des études fort curieuses qui se font en ce moment sur la culture du coton. Je ne puis non plus entrer dans le détail des mille correspondants qui s'adressent chaque jour à la Société impériale. Celui-ci écrit du cap de Bonne-Espérance pour un envoi de zèbres qu'il s'agit d'acclimater ; celui-là annonce de Fernambouc une collection d'animaux du Brésil ; un autre adresse des arbres et des graines de Québec; un autre écrit de Quito au sujet de lamas; notre consul à Hangzhou (Chine) annonce un envoi d'oiseaux ; par le même courrier arrive une lettre de notre ministre à Pékin. C'est une lettre du bey de Tunis; une de M. Flores, ministre des finances de la république de l'Équateur; une autre de M. Wilson, président de la Société d'acclimatation de Melbourne, tous annonçant quelque envoi ou adressant quelque demande de plantes ou d'animaux qu'on s'empresse de leur envoyer. L'amiral Bonnard annonce de Cochinchine