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verrez, Messieurs, par une lettre de M. P. Graells, directeur du musée d'histoire naturelle de Madrid, et délégué de la Société impériale d'acclimatation, que la race mérinos de Mauchamps a été appréciée et introduite en Espagne, et que la Murcie possède aujourd'hui un troupeau de plus de cent têtes de ces mérinos croisés avec les mérinos de la bergerie modèle de l'État. Le résultat de ce croisement paraît être satisfaisant; car les animaux, en conservant autant de laine, ont acquis plus de rusticité. Teyssier des Farges a adressé durant ce mois à la Société d'acclimatation, dont il est membre, une notice fort remarquable et fort importante sur l'influence des milieux sur la laine. M. Teyssier a bien voulu me promettre le double de cette notice ; aussitôt que je l'aurai reçue, je m'empresseerai d'en donner communication à la Société d'agriculture de Meaux. Je crois ne pas devoir vous entretenir, Messieurs, des kangourous, des nombreuses variétés de cerfs et d'antilopes introduites par la Société d'acclimatation, et pour lesquelles elle a déjà obtenu de bons résultats, et je passerai à la seconde section de ses travaux. La Société d'acclimatation s'occupe depuis quelques années de la domestication de l'Autruche africaine. Arrivera-t-on à composer des troupeaux de ce volatile, comme cela a eu lieu pour le dindon? Je le crois; mais je crains cependant que l'on ne puisse parvenir à rendre sa chair moins coriace. Enfin, nous verrons; il en sera peut-être des autruches comme des pigeons de colombier, dont on ne mange que les jeunes produits. Nous signalerons, comme une conquête agréable pour les chasseurs, la parfaite acclimatation du colibri de la Californie, dont la reproduction s'est effectuée en captivité comme en liberté. N'oublions pas également la perdrix Gamba, originaire d'Afrique, qui se propage déjà dans plusieurs forêts de l'Etat. Le bulletin contient des observations très étendues sur l'élevage des gallinacées, par M. Granier, de Toulouse, qui a tenté l'acclimatation dans le Midi des races du Nord, de la Flèche, du Mans et de la Belgique : sur quatre-vingts coqs et poules, il n'a perdu en deux ans que quatre sujets : deux
des troupeaux de ce volatile, comme cela a eu lieu pour le dindon? Je le crois; mais je crains cependant que l'on ne puisse parvenir à rendre sa chair moins coriace. Enfin, nous verrons; il en sera peut-être des autruches comme des pigeons de colombier, dont on ne mange que les jeunes produits. Nous signalerons, comme une conquête agréable pour les chasseurs, la parfaite acclimatation du colibri de la Californie, dont la reproduction s'est effectuée en captivité comme en liberté. N'oublions pas également la perdrix Gamba, originaire d'Afrique, qui se propage déjà dans plusieurs forêts de l'Etat. Le bulletin contient des observations très étendues sur l'élevage des gallinacées, par M. Granier, de Toulouse, qui a tenté l'acclimatation dans le Midi des races du Nord, de la Flèche, du Mans et de la Belgique : sur quatre-vingts coqs et poules, il n'a perdu en deux ans que quatre sujets : deux coqs et deux poules. Voilà sans doute un résultat fort heureux; mais, comme le fait observer M. Granier, toute médaille a son revers. D'après la belle conservation des reproducteurs, on était en droit de compter sur de beaux résultats relativement à la question des produits ; mais il n'en fut pas ainsi : sur sept cents œufs posés de janvier en mai avec les plus grandes précautions et sous d'excellentes couveuses, M. Granier obtint les trois quarts de naissances, c'est-à-dire cinq cent vingt-cinq. Le premier mois se passa sans perte sensible, mais il n'en fut pas de même pendant le second et le troisième mois, et au quatrième il ne restait plus environ qu'un poussin sur chaque couvée. Bien autrement se conduisit la race gasconne indigène, qui, dit M. Granier, avec peu de soins, ne se décide à mourir que sous le couteau d'un Vatel impitoyable, race dont il conseille l'importation dans nos provinces du Nord. L'année suivante, c'est-à-dire en 1862, M. Granier voulut élever ses poussins comme il les avait élevés en 1861, et il arriva à des résultats tout aussi déplorables. Mais, ayant confié à une personne intelligente une douzaine d'œufs de poules de la Flèche, il la
pas ainsi : sur sept cents œufs posés de janvier en mai avec les plus grandes précautions et sous d'excellentes couveuses, M. Granier obtint les trois quarts de naissances, c'est-à-dire cinq cent vingt-cinq. Le premier mois se passa sans perte sensible, mais il n'en fut pas de même pendant le second et le troisième mois, et au quatrième il ne restait plus environ qu'un poussin sur chaque couvée. Bien autrement se conduisit la race gasconne indigène, qui, dit M. Granier, avec peu de soins, ne se décide à mourir que sous le couteau d'un Vatel impitoyable, race dont il conseille l'importation dans nos provinces du Nord. L'année suivante, c'est-à-dire en 1862, M. Granier voulut élever ses poussins comme il les avait élevés en 1861, et il arriva à des résultats tout aussi déplorables. Mais, ayant confié à une personne intelligente une douzaine d'œufs de poules de la Flèche, il la pria de donner chaque jour aux poussins qui en proviendraient un peu de viande hachée; or, voici ce qui est arrivé, et je crois utile de vous le rapporter, Messieurs, car plusieurs de nos collègues qui s'adonnent à l'élevage des gallinacées éprouvent depuis quelques années des pertes considérables : sur douze œufs, il y a eu douze naissances et deux œufs dont les poussins sont morts dans la coquille. Ils avaient été posés à la fin de mai, et la sécheresse de juin à septembre n'a pas permis qu'ils trouvassent un seul brin de ver rouge à manger, mais on leur donnait tous les débris de viande de la cuisine, et de plus ils venaient chaque jour déjeuner près d'un groupe d'ouvriers qui leur jetaient toujours un peu de pain et un peu de viande, dit-il étaient très friands. Ce régime de matières azotées n'a-t-il pas contribué à sauver en entier ce groupe de dix fleurettes, qui aujourd'hui sont, dit-on, admirables. M. Granier se loue beaucoup des croisements du coq fléchois avec les poules gasconnes; les sujets sont, dit-il, superbes. Ayant lu dans les bulletins de la Société d'acclimatation les pertes nombreuses éprouvées parmi les poules, il adresse à la
douze œufs, il y a eu douze naissances et deux œufs dont les poussins sont morts dans la coquille. Ils avaient été posés à la fin de mai, et la sécheresse de juin à septembre n'a pas permis qu'ils trouvassent un seul brin de ver rouge à manger, mais on leur donnait tous les débris de viande de la cuisine, et de plus ils venaient chaque jour déjeuner près d'un groupe d'ouvriers qui leur jetaient toujours un peu de pain et un peu de viande, dit-il étaient très friands. Ce régime de matières azotées n'a-t-il pas contribué à sauver en entier ce groupe de dix fleurettes, qui aujourd'hui sont, dit-on, admirables. M. Granier se loue beaucoup des croisements du coq fléchois avec les poules gasconnes; les sujets sont, dit-il, superbes. Ayant lu dans les bulletins de la Société d'acclimatation les pertes nombreuses éprouvées parmi les poules, il adresse à la Société quelques observations sur la question des abris. « Depuis, dit-il, que j'ai fait établir de petits hangars dans mes cours, je n'ai plus ou presque plus de poules malades. Lorsqu'il pleut, on jette la nourriture sur le sol de la partie abritée, et rarement les poules se mouillent ; de plus, le sol qui se trouve sous l'abri étant toujours sec, permet aux gallinacées de se poudrer chaque jour et de pouvoir se tenir sur un terrain non humide, aéré et plein de lumière. » Voici le régime auquel est soumise la volaille élevée par M. Granier : trois repas par jour, le matin des pommes de terre mélangées de petit son en petite quantité ; à midi, des feuilles de chou hachées ou de la verdure, et le soir, à quatre heures, une petite poignée d'avoine par tête. À l'époque de la mue, il remplace l'avoine par le froment et le maïs alternés, et quelquefois il supprime la pomme de terre pour leur donner du petit son mouillé. Il ne donne jamais de viande aux vieilles volailles plus de deux fois par mois. M. Granier enfin fait remarquer que la ponte de 1863 a été très retardée, et
de plus, le sol qui se trouve sous l'abri étant toujours sec, permet aux gallinacées de se poudrer chaque jour et de pouvoir se tenir sur un terrain non humide, aéré et plein de lumière. » Voici le régime auquel est soumise la volaille élevée par M. Granier : trois repas par jour, le matin des pommes de terre mélangées de petit son en petite quantité ; à midi, des feuilles de chou hachées ou de la verdure, et le soir, à quatre heures, une petite poignée d'avoine par tête. À l'époque de la mue, il remplace l'avoine par le froment et le maïs alternés, et quelquefois il supprime la pomme de terre pour leur donner du petit son mouillé. Il ne donne jamais de viande aux vieilles volailles plus de deux fois par mois. M. Granier enfin fait remarquer que la ponte de 1863 a été très retardée, et que la race gasconne, au 10 février, était la seule qui donnait des œufs. Une poulette gasconne née le 27 janvier 1862 a commencé sa ponte le 7 juin de la même année ; les autres poulettes gasconnes nées en février et mars ont pondu dès le 20 juillet, de façon que, dès le 20 août, il avait des poussins de poules nées dans la même année; les poulettes de la Flèche et de Crèvecoeur nées en janvier, février et mars 1862, n'avaient pas encore pondu le 10 février 1863. Les gallinacées ne sont pas les seuls volatiles dont ait cru devoir s'occuper la Société d'acclimatation ; tous les oiseaux sont soumis à ses essais, et même les perruches d'Australie, aux couleurs si brillantes et si variées, qui, après avoir passé un certain temps au jardin de la Société, viennent d'être transportées, au nombre de dix, à Fontainebleau pour être lâchées dans des parquets préparés exprès pour elles. La pisciculture forme la matière de la troisième section des travaux de la Société d'acclimatation ; l'étude de la propagation des poissons dans les eaux douces a fait de si rapides progrès en quelques années, qu'on peut aujourd'hui la considérer comme une
façon que, dès le 20 août, il avait des poussins de poules nées dans la même année; les poulettes de la Flèche et de Crèvecoeur nées en janvier, février et mars 1862, n'avaient pas encore pondu le 10 février 1863. Les gallinacées ne sont pas les seuls volatiles dont ait cru devoir s'occuper la Société d'acclimatation ; tous les oiseaux sont soumis à ses essais, et même les perruches d'Australie, aux couleurs si brillantes et si variées, qui, après avoir passé un certain temps au jardin de la Société, viennent d'être transportées, au nombre de dix, à Fontainebleau pour être lâchées dans des parquets préparés exprès pour elles. La pisciculture forme la matière de la troisième section des travaux de la Société d'acclimatation ; l'étude de la propagation des poissons dans les eaux douces a fait de si rapides progrès en quelques années, qu'on peut aujourd'hui la considérer comme une science. La province de Constantine s'est déjà, par ce procédé, enrichie de deux espèces de poissons inconnus dans ce pays, la carpe et la tanche. On a essayé l'éducation des truites et des saumons dans le lac Pavin ; elle paraît avoir parfaitement réussi, puisqu'on y a péché déjà cinq truites et deux saumons, l'un de 500 grammes et l'autre de 700 ; malgré la délicatesse de la chair saumonée des truites, on assure que la finesse de la chair rosée des jeunes saumons est encore préférable. Le saumon a été également introduit dans le lac Léman ; en 1857, on a commencé à lâcher les alevins dans ses affluents, d'abord quatre cents, puis plusieurs milliers en 1860, 61 et 62. Dès 1862, un des saumons repêchés pesait 2 kilos. Mais une question importante reste à résoudre, celle de la reproduction ; réussira-t-elle dans les eaux du lac Léman ? Si l'instinct du saumon l'engage à descendre à la mer, il sera broyé dans la perte du Rhône, qui ne laisse rien passer, pas même la sciure de bois. On a dit tant de fois que le saumon ne croissait pas dans les eaux douces, que l'on est heureux de
truites et deux saumons, l'un de 500 grammes et l'autre de 700 ; malgré la délicatesse de la chair saumonée des truites, on assure que la finesse de la chair rosée des jeunes saumons est encore préférable. Le saumon a été également introduit dans le lac Léman ; en 1857, on a commencé à lâcher les alevins dans ses affluents, d'abord quatre cents, puis plusieurs milliers en 1860, 61 et 62. Dès 1862, un des saumons repêchés pesait 2 kilos. Mais une question importante reste à résoudre, celle de la reproduction ; réussira-t-elle dans les eaux du lac Léman ? Si l'instinct du saumon l'engage à descendre à la mer, il sera broyé dans la perte du Rhône, qui ne laisse rien passer, pas même la sciure de bois. On a dit tant de fois que le saumon ne croissait pas dans les eaux douces, que l'on est heureux de pouvoir fournir aujourd'hui la preuve contraire. On a dit la même chose de l'ombre chevalier, et cependant il s'est acclimaté dans le lac Pavin, où l'on en a pris du poids de 500 grammes. La perle elle-même, contre l'éducation de laquelle on s'est élevé, commence à répondre à l'attente des pisciculteurs ; on en pêche aujourd'hui dans le Rhin. Le bulletin dont j'ai l'honneur de vous entretenir contient sur l'éducation du saumon dans les eaux douces un article dont je viens de vous donner l'analyse ; vous trouverez également dans ce même bulletin une note de M. Millet sur les travaux de M. Carl Bystrom à Estersund, en Suède. Ce zélé expérimentateur a commencé ses essais en 1858, en opérant par fécondation et frayères artificielles ; depuis cette époque, il a produit chaque année environ cinquante mille alevins de truites et ombres qui ont servi à repeupler les nombreux lacs et les cours d'eau de cette contrée située à la partie la plus septentrionale de la Suède, vers les frontières de la Norvège. M. de Nacher de la Cacaudière, membre de la Société, constate les progrès réalisés pour repeupler la Seine-et-Marne et ses nombreux affluents. On y a déjà aperçu
pisciculteurs ; on en pêche aujourd'hui dans le Rhin. Le bulletin dont j'ai l'honneur de vous entretenir contient sur l'éducation du saumon dans les eaux douces un article dont je viens de vous donner l'analyse ; vous trouverez également dans ce même bulletin une note de M. Millet sur les travaux de M. Carl Bystrom à Estersund, en Suède. Ce zélé expérimentateur a commencé ses essais en 1858, en opérant par fécondation et frayères artificielles ; depuis cette époque, il a produit chaque année environ cinquante mille alevins de truites et ombres qui ont servi à repeupler les nombreux lacs et les cours d'eau de cette contrée située à la partie la plus septentrionale de la Suède, vers les frontières de la Norvège. M. de Nacher de la Cacaudière, membre de la Société, constate les progrès réalisés pour repeupler la Seine-et-Marne et ses nombreux affluents. On y a déjà aperçu la perle à l'état adulte. La quatrième section comprend l'étude des insectes utiles qui sont les producteurs du miel et de la cire ou de la matière tinctoriale, et principalement les producteurs de la soie. La Société d'acclimatation s'est livrée à l'éducation du vers à soie du mûrier venant directement du Japon, et le premier produit a été tout à fait exempt de cette maladie qui s'est si vivement attaquée à notre graine européenne. La Société a introduit également deux autres vers à soie : lever du ricin et le ver de l'érablière, originaires l'un de l'Inde et l'autre de la Chine. Les tissus des cocons de ces Bombyx sericines offraient à les dévider un obstacle que l'on croyait insurmontable ; mais le problème a été parfaitement résolu par Mme la comtesse de Corneillan, de Paris, et par le docteur Forgemol, de Tournan (Seine-et-Marne). Cette double et précieuse découverte a augmenté de tout au tout la valeur de ces cocons et leur prépare un fructueux avenir. La Société continue ses recherches et ses expériences sur de nouveaux insectes séricicoles, tels que le Bombyx Pernyi ou ver sauvage du chêne; le Bombyx mylitta, ver également sauvage, du chêne des Indes, ainsi
du Japon, et le premier produit a été tout à fait exempt de cette maladie qui s'est si vivement attaquée à notre graine européenne. La Société a introduit également deux autres vers à soie : lever du ricin et le ver de l'érablière, originaires l'un de l'Inde et l'autre de la Chine. Les tissus des cocons de ces Bombyx sericines offraient à les dévider un obstacle que l'on croyait insurmontable ; mais le problème a été parfaitement résolu par Mme la comtesse de Corneillan, de Paris, et par le docteur Forgemol, de Tournan (Seine-et-Marne). Cette double et précieuse découverte a augmenté de tout au tout la valeur de ces cocons et leur prépare un fructueux avenir. La Société continue ses recherches et ses expériences sur de nouveaux insectes séricicoles, tels que le Bombyx Pernyi ou ver sauvage du chêne; le Bombyx mylitta, ver également sauvage, du chêne des Indes, ainsi que le ver sauvage du chêne du Japon yama-maï, sans oublier le ver vivant également à l'état sauvage aux États-Unis et au Canada, et le Bombyx cecropia du Brésil, etc. Le bulletin contient un fort long article extrait des Nouvelles études et expériences séricicoles, par M. Dufour; c'est un véritable traité sur la matière; on y examine spécialement les avantages qu'offrent le système oriental de culture et de récagement du mûrier sauvage et la nourriture donnée en feuilles attachées aux rameaux et non en feuilles détachées, comme on le pratique chez nous assez ordinairement. Nous terminerons l'examen qui nous a été confié par la cinquième section, c'est-à-dire celle consacrée aux végétaux. On doit déjà à la Société d'acclimatation l'igname de la Chine, cultivée déjà dans notre arrondissement par notre honorable collègue M. Cave, par M. Jacquin, de Claye, et par M. Quetier, jardinier à Meaux. L'introduction du radis bulbeux a également parfaitement réussi; sa culture est facile et productive, et s'est déjà répandue. Le sorgho sucré de la Chine est également acclimaté, et MM. Cave et Quetier en ont déjà propagé la culture dans ce département; M. Giot, à Chevry (Seine-et-Marne), en a obtenu un alcool fort agréable. On doit
traité sur la matière; on y examine spécialement les avantages qu'offrent le système oriental de culture et de récagement du mûrier sauvage et la nourriture donnée en feuilles attachées aux rameaux et non en feuilles détachées, comme on le pratique chez nous assez ordinairement. Nous terminerons l'examen qui nous a été confié par la cinquième section, c'est-à-dire celle consacrée aux végétaux. On doit déjà à la Société d'acclimatation l'igname de la Chine, cultivée déjà dans notre arrondissement par notre honorable collègue M. Cave, par M. Jacquin, de Claye, et par M. Quetier, jardinier à Meaux. L'introduction du radis bulbeux a également parfaitement réussi; sa culture est facile et productive, et s'est déjà répandue. Le sorgho sucré de la Chine est également acclimaté, et MM. Cave et Quetier en ont déjà propagé la culture dans ce département; M. Giot, à Chevry (Seine-et-Marne), en a obtenu un alcool fort agréable. On doit également au sorgho diverses matières tinctoriales. Je ne vous citerai que pour mémoire, Messieurs, la parfaite acclimatation du lolo, cet arbuste de la Chine dont la feuille produit le fameux vert de Chine nommé loka. On doit à M. Alexandre Cochet, intrépide voyageur, l'introduction d'une plante non connue en France. Cette plante est vivace et est nommée par les peuplades sauvages bacourou, biabite ou moutacou ; elle produit des tubercules dont le sucre a la propriété de guérir certaines maladies des voies urinaires; le donateur en a fait usage, et a été guéri d'une maladie de ce genre. Le directeur du jardin d'acclimatation mit à la disposition de M. Cochet une de ses planches; la culture a réussi et a produit de beaux pieds, dont un pèse brut, avec ses bulbilles, 12 kilos. Huit pieds débarrassés de bulbilles, tiges et terre, pesaient 500 pour 4 mètres de terrain, ou près de 6 kilos par mètre, ce qui porterait le produit d'un hectare à 60,000 kilos, et, dit le directeur du jardin, on peut évaluer en grande culture sur 100 à 150,000 kilos à l'hectare. On assure que ce tubercule produit du sucre plus que la betterave et d'une qualité supérieure
Cette plante est vivace et est nommée par les peuplades sauvages bacourou, biabite ou moutacou ; elle produit des tubercules dont le sucre a la propriété de guérir certaines maladies des voies urinaires; le donateur en a fait usage, et a été guéri d'une maladie de ce genre. Le directeur du jardin d'acclimatation mit à la disposition de M. Cochet une de ses planches; la culture a réussi et a produit de beaux pieds, dont un pèse brut, avec ses bulbilles, 12 kilos. Huit pieds débarrassés de bulbilles, tiges et terre, pesaient 500 pour 4 mètres de terrain, ou près de 6 kilos par mètre, ce qui porterait le produit d'un hectare à 60,000 kilos, et, dit le directeur du jardin, on peut évaluer en grande culture sur 100 à 150,000 kilos à l'hectare. On assure que ce tubercule produit du sucre plus que la betterave et d'une qualité supérieure ; ce sera aux savants à fixer les qualités alimentaires, industrielles et médicales de la poire de terre Cochet, car tel est le nom qui est attribué à cette nouvelle acquisition. On trouve dans le bulletin un article de M. Barbier sur la chufa d'Espagne, autrement dit le souchet comestible ou amande de terre, indiquant sa culture et ses produits. M. Hébert a inséré dans le même recueil un long article traduit de la revue anglaise Society of Arts sur la culture du quinquina aux Indes anglaises; comme cette culture vous est tout à fait étrangère, je crois que la simple mention de cet article doit vous paraître suffisante. M. Cave, notre honorable collègue, a placé sous les yeux de la Société des racines féculentes du tamus communis et de très belles touffes d'ovolanche-major implantés sur la racine de genêt. Je terminerai ce rapport, Messieurs, en vous disant que, dans la séance du 12 juin, le président de la Société d'acclimatation a annoncé que, par une lettre datée de Metz, le 27 mai, M. le vicomte de Rességuier lui fait part que les graines d'une très curieuse plante de la Chine, envoyée par Mgr Guillemain et produisant une rose qui