jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
: technique, mécanisme, limite thermique, influence de différents facteurs (choix du colorant utilisé, addition d'antiseptiques, mouillage congélation) Dans la plupart des cas, cette méthode permet de déceler la pasteurisation basse; elle n'est pas sensible à l'action des facteurs précédents, quoique influencée par l'addition de lait cru au lait pasteurisé ou par un traitement industriel changeant l'état physique du lait. G. GUILLOT. MALADIES DES PLANTES ET LEUR TRAITEMENT (829) L. DECOUX, J. VANDERWAEREN et G. ROLAND. — La valeur de la désinfection des glomérules de betteraves. — La Sucrerie Belge, 15 déc. 1935, p. 152 (ana. in Bull. de l'Assoc. des chimistes, n° 3, 1936, p. 284.) La valeur de la désinfection des graines de betteraves, en vue de lutter contre la maladie du Pied noir, est très controversée. Seules les Stations de recherches de Hollande et d'Allemagne sont unanimes pour recommander la désinfection. Les procédés par voie humide sont, de tous les modes de désinfection, ceux qui paraissent donner, en général, le plus de satisfaction. Au contraire, les Instituts betteraviers de Prague et de Rovigo ont émis des avis défavorables sur l'opportunité de la désinfection des graines. Un essai de laboratoire exécuté in vitro à Wageningen, montre que la désinfection augmente quelque peu le nombre de germes obtenus pour 100 glomérules. D'un essai que nous avons effectué en plein champ en 1932, il résulte que les traitements par le germisan, le tutan et l'eau ont eu une heureuse influence, particulièrement sur le pouvoir germinatif. Le trempage et l'humidification des graines par l'eau ont augmenté les rendements. Un autre essai effectué en 1934 a montré l'action assez favorable du germisan sur le pouvoir germinatif des graines, sans que la production ait été augmentée de quelque manière que ce soit. Il est permis de souhaiter que les conditions optimales pour l'exécution de la désinfection des graines de betteraves soient mieux spécifiées et qu'une méthode d'appréciation de la valeur réelle de la désinfection des graines soit mise au point. (830) KHELEMSKI et VOÏTENKO. — Conservation de la betterave dans un milieu de 0°2' An. Scient. de l'Ind. Sucrière, de l'U. R. S. S.,
augmente quelque peu le nombre de germes obtenus pour 100 glomérules. D'un essai que nous avons effectué en plein champ en 1932, il résulte que les traitements par le germisan, le tutan et l'eau ont eu une heureuse influence, particulièrement sur le pouvoir germinatif. Le trempage et l'humidification des graines par l'eau ont augmenté les rendements. Un autre essai effectué en 1934 a montré l'action assez favorable du germisan sur le pouvoir germinatif des graines, sans que la production ait été augmentée de quelque manière que ce soit. Il est permis de souhaiter que les conditions optimales pour l'exécution de la désinfection des graines de betteraves soient mieux spécifiées et qu'une méthode d'appréciation de la valeur réelle de la désinfection des graines soit mise au point. (830) KHELEMSKI et VOÏTENKO. — Conservation de la betterave dans un milieu de 0°2' An. Scient. de l'Ind. Sucrière, de l'U. R. S. S., 1934, vol. XLIX (ana. in Bull. de l'Assoc. des Chimistes, n° 3, 1936, p. 286). L'emploi du CO2 pour arriver à une meilleure conservation de la betterave mérite qu'on lui attribue un grand intérêt. Les expériences faites par les auteurs n'ont, pour l'instant, qu'un caractère de recherches préliminaires, la question étant absolument nouvelle. Ces recherches préliminaires ont cependant donné quelques résultats positifs : l'état physique de la betterave est incontestablement amélioré, les pertes en sucre sont diminuées; de plus le gaz carbonique atténue notablement l'action des microorganismes nuisibles. Il serait utile d'examiner ces phénomènes à fond en se livrant à des études de laboratoire et à des expériences d'ordre industriel. Ces études devraient même être étendues à la conservation de la betterave en tas aux champs où l'on constate souvent un étouffement de la betterave. Il faut tenir compte des premiers résultats très positifs obtenus, en n'oubliant pas que l'on dispose de grandes quantités de CO2 (gaz inutilisé en carbonatation, gaz provenant de la combustion aux chaudières). On peut prévoir que le problème de la conservation de la betterave par le gaz carbonique doit être pratiquement réalisable. (831) L. DECOUX, J. VANDERWAEREN et G. ROLAND. — La valeur de la
étant absolument nouvelle. Ces recherches préliminaires ont cependant donné quelques résultats positifs : l'état physique de la betterave est incontestablement amélioré, les pertes en sucre sont diminuées; de plus le gaz carbonique atténue notablement l'action des microorganismes nuisibles. Il serait utile d'examiner ces phénomènes à fond en se livrant à des études de laboratoire et à des expériences d'ordre industriel. Ces études devraient même être étendues à la conservation de la betterave en tas aux champs où l'on constate souvent un étouffement de la betterave. Il faut tenir compte des premiers résultats très positifs obtenus, en n'oubliant pas que l'on dispose de grandes quantités de CO2 (gaz inutilisé en carbonatation, gaz provenant de la combustion aux chaudières). On peut prévoir que le problème de la conservation de la betterave par le gaz carbonique doit être pratiquement réalisable. (831) L. DECOUX, J. VANDERWAEREN et G. ROLAND. — La valeur de la désinfection des glomérules de Betteraves. IVe Congrès Inter, Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Les essais effectués jusqu'à présent ne permettent pas de tirer des conclusions définitives quant à l'utilité pratique de la désinfection. Les dommages causés par le Pied noir paraissent, en général, peu importants dans notre pays. L'efficacité des divers fongicides recommandés contre cette maladie est loin d'être radicale dans tous les cas et leur étude ne semble guère encore terminée. Peut-être les avis divers des expérimentateurs travaillant dans les pays différents sur la valeur de la désinfection des graines, sont-ils dus à la différence de climat de ces pays. C'est ainsi qu'en Hollande, pays relativement humide, la désinfection est considérée comme efficace, tandis qu'en Tchécoslovaquie et en Italie, pays plus secs, on ne lui attribue pratiquement aucune utilité. Il serait souhaitable que l'on spécifie le modus operandi pour contrôler la valeur de la désinfection des graines de betteraves et que de nouveaux essais en précisent la valeur. (832) L. C. DOYER. — L'infection de la graine de betteraves par le Phomas Betae. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Dans notre climat, les graines de betteraves sont généralement très infectées par
pays. L'efficacité des divers fongicides recommandés contre cette maladie est loin d'être radicale dans tous les cas et leur étude ne semble guère encore terminée. Peut-être les avis divers des expérimentateurs travaillant dans les pays différents sur la valeur de la désinfection des graines, sont-ils dus à la différence de climat de ces pays. C'est ainsi qu'en Hollande, pays relativement humide, la désinfection est considérée comme efficace, tandis qu'en Tchécoslovaquie et en Italie, pays plus secs, on ne lui attribue pratiquement aucune utilité. Il serait souhaitable que l'on spécifie le modus operandi pour contrôler la valeur de la désinfection des graines de betteraves et que de nouveaux essais en précisent la valeur. (832) L. C. DOYER. — L'infection de la graine de betteraves par le Phomas Betae. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Dans notre climat, les graines de betteraves sont généralement très infectées par le Phoma Betae, Frank. Les dégâts causés par ce champignon sont sous la dépendance des conditions extérieures. Pour autant que les planteurs disposent d'un moyen d'action sur ces conditions, ils les rendront aussi favorables que possible au premier développement des jeunes betteraves. La désinfection efficace des graines de betteraves combat très bien l'infection par le Phoma; cette désinfection mérite donc d'être généralisée. (834) L. DECOUX et G. ROLAND. — La pegomye de la betterave en Belgique. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Il y a en Belgique trois générations de Pégomye. La première génération la plus dommageable se développe en mai et en juin, la deuxième génération en juillet et août, la troisième en août et septembre. Par ordre d'importance décroissante, les parasites de la larve identifiés en Belgique peuvent se classer comme suit : Opius fulvicollis, Opius nitidulator, Opius spinaciae, Phygadeuon pegomiae, Opius ruficeps et Stilpnus gagates. Le pourcentage du parasitisme s'est fortement accru au cours des années 1931, 1933 et 1934. Il est passé de 3 p. 100 à la deuxième génération 1932, à 38 p. 100 à la première génération 1934. D'une façon parallèle, les attaques de la mouche ont diminué d'intensité
très bien l'infection par le Phoma; cette désinfection mérite donc d'être généralisée. (834) L. DECOUX et G. ROLAND. — La pegomye de la betterave en Belgique. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Il y a en Belgique trois générations de Pégomye. La première génération la plus dommageable se développe en mai et en juin, la deuxième génération en juillet et août, la troisième en août et septembre. Par ordre d'importance décroissante, les parasites de la larve identifiés en Belgique peuvent se classer comme suit : Opius fulvicollis, Opius nitidulator, Opius spinaciae, Phygadeuon pegomiae, Opius ruficeps et Stilpnus gagates. Le pourcentage du parasitisme s'est fortement accru au cours des années 1931, 1933 et 1934. Il est passé de 3 p. 100 à la deuxième génération 1932, à 38 p. 100 à la première génération 1934. D'une façon parallèle, les attaques de la mouche ont diminué d'intensité depuis 1932. On peut détruire la mouche adulte, en pulvérisant une solution sucrée de fluorure ou de fluosilicate de soude sur les terres où les mouches doivent éclore. Le brossage des betteraves par temps sec, à l'époque de plus forte ponte, permet d'enlever 50 p. 100 des œufs. La lutte contre les larves se fait au moyen de pulvérisations d'une solution savonneuse de nicotine. Les pupes hivernantes peuvent être détruites dans le sol à l'aide d'un désinfectant du sol à base de soufre. A côté de ces mesures directes de lutte, des mesures de lutte indirecte s'imposent telles que le démariage retardé, la densité plus grande de plantation, etc... 835) M. K. DE HAAN. — La pourriture du cœur des betteraves sucrières et fourragères. IVe Congrès Int. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Résultats de quelques essais sur l'application de différentes doses de borax sur betteraves sucrières et fourragères. Dans le cas d'atteinte sérieuse de la pourriture du cœur, sur les parcelles non dosées de borax, les betteraves, par l'application de borax, redevenaient tout à fait saines et le rendement en poids de même que la richesse augmentaient considérablement. Dans le cas où la pourriture du cœur ne
contre les larves se fait au moyen de pulvérisations d'une solution savonneuse de nicotine. Les pupes hivernantes peuvent être détruites dans le sol à l'aide d'un désinfectant du sol à base de soufre. A côté de ces mesures directes de lutte, des mesures de lutte indirecte s'imposent telles que le démariage retardé, la densité plus grande de plantation, etc... 835) M. K. DE HAAN. — La pourriture du cœur des betteraves sucrières et fourragères. IVe Congrès Int. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Résultats de quelques essais sur l'application de différentes doses de borax sur betteraves sucrières et fourragères. Dans le cas d'atteinte sérieuse de la pourriture du cœur, sur les parcelles non dosées de borax, les betteraves, par l'application de borax, redevenaient tout à fait saines et le rendement en poids de même que la richesse augmentaient considérablement. Dans le cas où la pourriture du cœur ne se manifeste pas, il est possible d'augmenter le rendement en poids par l'addition de borax. Il se peut, cependant, que ce dernier résultat ne peut être obtenu que dans des conditions spéciales du sol et du climat (sécheresse). (836) L. KAZENOVSKI. — Contribution à la méthode de recherches concernant le degré d'infection des glomérules de betteraves. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Les recherches concernant le degré d'infection des glomérules de betteraves par les spores Phoma betae et Cercospora beticola Sacc ont été rarement exécutées jusqu'à présent et la méthode de constatation de ces spores, qui aurait pu avoir une application générale, n'a pas été exactement définie. Comme la définition de la quantité de spores mentionnée plus haut peut avoir de l'importance dans de nombreux cas et peut être fréquemment appliquée, l'auteur présente une courte description d'une méthode facile et non compliquée qu'il a établie et appliquée en 1928 et qui a donné des résultats satisfaisants. (837) Annuaire de la Défense des cultures. Editions Publisil, 217, rue du Faubourg Saint-Honoré, 1 vol. 222 pages, 1936. Ce volume est préfacé par M. Guillon et par M. Willaume. Il présente, sous une forme particulièrement commode, toute une
degré d'infection des glomérules de betteraves. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Les recherches concernant le degré d'infection des glomérules de betteraves par les spores Phoma betae et Cercospora beticola Sacc ont été rarement exécutées jusqu'à présent et la méthode de constatation de ces spores, qui aurait pu avoir une application générale, n'a pas été exactement définie. Comme la définition de la quantité de spores mentionnée plus haut peut avoir de l'importance dans de nombreux cas et peut être fréquemment appliquée, l'auteur présente une courte description d'une méthode facile et non compliquée qu'il a établie et appliquée en 1928 et qui a donné des résultats satisfaisants. (837) Annuaire de la Défense des cultures. Editions Publisil, 217, rue du Faubourg Saint-Honoré, 1 vol. 222 pages, 1936. Ce volume est préfacé par M. Guillon et par M. Willaume. Il présente, sous une forme particulièrement commode, toute une série de documents relatifs aux ravages exercés dans les cultures par les insectes, bactéries ou des champignons, à leur prophylaxie, à leur traitement. La première partie comprend des documents techniques : une liste alphabétique des maladies des plantes et des agents divers qui les produisent ; une étude sur les produits chimiques utilisés contre les parasites. La seconde partie comprend les différentes lois et décrets sur le Service de la défense des végétaux, sur les indemnités pour calamités agricoles, sur l'emploi des substances toxiques en agriculture, sur la vente des produits insecticides et fongicides. La troisième partie enfin comprend une série de notes sur les questions d'actualités. On y trouvera, écrite pour chacune d'elles par un spécialiste particulièrement qualifié, l'état actuel de la question du Doryphore, des traitements courants des cultures fruitières, de la menace du pou de San José, etc., etc... Ce livre est destiné à rendre les plus grands services aux agriculteurs et à tous ceux qui, par leur profession, peuvent être appelés à leur donner des conseils sur les maladies des plantes. (838) A. BOUTARIC et F. BAUJARD. — Sur une méthode simple permettant d'évaluer le pouvoir mouillant des solutions et des bouillies utilisées en agriculture. C.
produits chimiques utilisés contre les parasites. La seconde partie comprend les différentes lois et décrets sur le Service de la défense des végétaux, sur les indemnités pour calamités agricoles, sur l'emploi des substances toxiques en agriculture, sur la vente des produits insecticides et fongicides. La troisième partie enfin comprend une série de notes sur les questions d'actualités. On y trouvera, écrite pour chacune d'elles par un spécialiste particulièrement qualifié, l'état actuel de la question du Doryphore, des traitements courants des cultures fruitières, de la menace du pou de San José, etc., etc... Ce livre est destiné à rendre les plus grands services aux agriculteurs et à tous ceux qui, par leur profession, peuvent être appelés à leur donner des conseils sur les maladies des plantes. (838) A. BOUTARIC et F. BAUJARD. — Sur une méthode simple permettant d'évaluer le pouvoir mouillant des solutions et des bouillies utilisées en agriculture. C. R. Acad. Agric., t. XXII, no 3, 29 janvier 1936, p. 39. Les auteurs exposent une technique simple permettant d'étudier le pouvoir mouillant des liquides les plus divers par rapport à une paroi quelconque. Son principe est le suivant : « Lorsqu'une goutte d'un liquide tombe sur une surface plane qu'elle mouille, elle s'étale d'autant plus, toutes autres choses égales, que le pouvoir mouillant du liquide par rapport à la surface est plus grand. » Cette méthode permettra de comparer des produits mouillants destinés aux besoins de l'agriculture, et de suivre les variations qu'éprouve la mouillabilité des feuilles et des divers organes des végétaux, par rapport à un liquide déterminé, avec la croissance de la plante. G. GUILLOT. (839) LANSADE. — Essai de désinfection du gloméule de betterave. C. R. Acad. Agric., t. XXII, n° 3, 29 janvier 1936, p. 105. L. étudie l'action sur la germination des semences de betterave de divers fongicides utilisés contre Phoma betae Fr., et à des taux variés. L'action des traitements liquides (sulfate de cuivre, oxychlorure de cuivre, composés organiques de mercure, sulfate neutre d'ortho-oxyquinoléine) et de tous les poudrages, à l'exception de ceux réalisés avec l'oxychlorure de cuivre et l'acétate neutre de cuivre,
qu'elle mouille, elle s'étale d'autant plus, toutes autres choses égales, que le pouvoir mouillant du liquide par rapport à la surface est plus grand. » Cette méthode permettra de comparer des produits mouillants destinés aux besoins de l'agriculture, et de suivre les variations qu'éprouve la mouillabilité des feuilles et des divers organes des végétaux, par rapport à un liquide déterminé, avec la croissance de la plante. G. GUILLOT. (839) LANSADE. — Essai de désinfection du gloméule de betterave. C. R. Acad. Agric., t. XXII, n° 3, 29 janvier 1936, p. 105. L. étudie l'action sur la germination des semences de betterave de divers fongicides utilisés contre Phoma betae Fr., et à des taux variés. L'action des traitements liquides (sulfate de cuivre, oxychlorure de cuivre, composés organiques de mercure, sulfate neutre d'ortho-oxyquinoléine) et de tous les poudrages, à l'exception de ceux réalisés avec l'oxychlorure de cuivre et l'acétate neutre de cuivre, est en général peu marquée. Le traitement par l'eau chaude, par l'acide sulfurique concentré, le bichlorure de mercure, le formol, l'ortho-oxyquinoléine et les poudrages par l'oxychlorure et l'acétate neutre de cuivre, ont eu une action plus ou moins déprimante ou inhibitrice. Il serait donc imprudent d'augmenter outre mesure la dose et la durée d'action de ces derniers produits. G. GUILLOT. MALADIES DES ANIMAUX (840) V. F. PETROV. — Essais de sérothérapie, combinée avec l'urotropine, dans l'encéphalo-myélite épizootique du cheval. La Méd. vétér. Soviét., n° 7, juillet 1935, p. 25. L'urotropine, utilisée seule, est peu efficace au point de vue thérapeutique, dans l'encéphalo-myélite du cheval. Le sérum des sujets convalescents (2 injections intraveineuses de 100-120 centimètres cubes) a une action thérapeutique faible. L'emploi combiné de l'urotropine et du sérum constitue à l'heure actuelle la meilleure méthode thérapeutique, surtout si l'on intervient dès le début de la maladie. G. GUILLOT. (841) A. URBAIN et P. BULLIER. — Le typhus des carnassiers de ménagerie. Sa transmission spontanée aux ours. Essais de vaccination. Bull. Soc. Pathol. exot., t. XXVIII, n° 10, décembre 1935, p. 909. U. et B. ont pu constater la transmission spontanée du typhus des carnassiers de ménagerie aux ours. Un vaccin
et la durée d'action de ces derniers produits. G. GUILLOT. MALADIES DES ANIMAUX (840) V. F. PETROV. — Essais de sérothérapie, combinée avec l'urotropine, dans l'encéphalo-myélite épizootique du cheval. La Méd. vétér. Soviét., n° 7, juillet 1935, p. 25. L'urotropine, utilisée seule, est peu efficace au point de vue thérapeutique, dans l'encéphalo-myélite du cheval. Le sérum des sujets convalescents (2 injections intraveineuses de 100-120 centimètres cubes) a une action thérapeutique faible. L'emploi combiné de l'urotropine et du sérum constitue à l'heure actuelle la meilleure méthode thérapeutique, surtout si l'on intervient dès le début de la maladie. G. GUILLOT. (841) A. URBAIN et P. BULLIER. — Le typhus des carnassiers de ménagerie. Sa transmission spontanée aux ours. Essais de vaccination. Bull. Soc. Pathol. exot., t. XXVIII, n° 10, décembre 1935, p. 909. U. et B. ont pu constater la transmission spontanée du typhus des carnassiers de ménagerie aux ours. Un vaccin constitué par une suspension formolée à 2 p. 1.000 de rate provenant d'un sujet mort de typhus paraît avoir une action préventive efficace. Des premiers essais d'immunisation croisée réalisés par les auteurs, il semble résulter que le virus du typhus des carnassiers et celui des ours soient identiques. G. GUILLOT. PANIFICATION (842) Prof. G. MÉZZADROLI, DR AMATI, Dr E. PANSINI-MESSINA. — Contrôle des caractéristiques de quelques levures de panification. IVe Congrès Inter. Tech. et Chim. des Industries agricoles. Bruxelles, 1935. Dans ce travail, les auteurs ont étudié les principales caractéristiques de quelques levures du commerce, trois provenant de la mélasse et une des céréales; ils les ont soumis aux épreuves suivantes : 1° Examen organoleptique ; 2° Examen microscopique; 3° Détermination de l'humidité et de la substance sèche ; 4° Azote total et protéique; 5° Détermination et analyse des cendres; 6° Pouvoir fermentatif sur le pâton normal de farine ; 7° Pouvoir de reproduction de la levure cultivée en milieu aérobie sur moût de mélasse ; 8° Pouvoir de fermentation alcoolique de la levure. Ces divers essais leur permettent de formuler les conclusions suivantes : 1° Les levures, soit qu'elles proviennent de la mélasse, soit qu'elles proviennent des céréales, se