jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Fermentation citrique 41 Ferments et pH 149 Fièvre aphteuse (Culture sur tissus d'embryons) 39 — aphteuse (Transmission par un bovin). 157 — aphteuse . * 284 — aphteuse (des animaux sauvages) .. 338 — boutonneuse (Culture des Rickettsiae) 268 — jaune (Filtration du virus neurotrope). 146 — jaune (Épreuves sérologiques 165 — ondulante 44 — ondulante (Un cas dans le Rhône).. 347 — scarlatine (Étude expérimentale)... 284 — typho-exanthématique 166 — exanthématiques 228 Froid (Installations de l'Institut technique. 273 — (Lutte contre la microflore nuisible dans les frigos) .... 273 — (Réfrigération et congélation. Rapports avec l'inspection des viandes .... 274 — (Organismes capables de rendre toxiques les denrées conservées) .... 294 — et denrées périssables 271 — (Développement et survivance des micro-organismes 272 — (Pommes) 289 Fruit (Microbiologie) 275 — et légumes (Emballages congelés) .. 42 Fusariose (des œillets) 231 Fusarium callistephi (Flétrissement des reines-marguerites) 230 — hordearium « Ducomet a 163 Gangrène gazeuse (Injections médicamen-teuses) 225 — gazeuse 276 Germes paratuberculeux (acidô-résistants) 45 Glace carbonique (Les emplois immédiats de la) 217 Gonococcie latente (Spermo-culture) .. 229 Guerre microbienne 103 Guide du Technicien (pour l'organisation du travail personnel) 50 Hemophilus pertussis 229 Hôpitaux (Désinfection, blanchissage du linge) 153 — et Maisons de santé 153 — modernes (Construction, installation) 47 Huiles (Rancidité) 217 Hygiène et assainissement des locaux industriels 47 Immunité antiaphteuse du cobaye.. 355 — (Essai) 110 — antituberculeuse (Mécanisme) ... 161 Infections alimentaires 340 Influenza de l'homme et des animaux. 348 Intoxications dues au fromage.... 285 Kangourou (Maladie du) 278 Lait (Classification bactériologique) ... 43 — (Réaction de Schern-Golgi théorie et pratique) 104 — (Réaction de Schern-Golgi. Contrôle de la pasteurisation 104 — 154 — (Influence de l'alimentation) 154 — (La production peut-elle être plus rémunératrice?) 218 — (Contrôle du rendement) 276 — (Microflore thermophile) 276 — (Observations sur les laits additionnés de carbonates alcalins) 340 — (Examen du lait et des aliments lactés) 340 — (Pasteurisation) 103, 248 — (Variations quantitatives de la matière grasse du lait) 341 — (Pasteurisation) 341 — (Méthode du dosage des matières azotées totales) 342 Lèpre (Examen du mucus nasal) 47 —
et Maisons de santé 153 — modernes (Construction, installation) 47 Huiles (Rancidité) 217 Hygiène et assainissement des locaux industriels 47 Immunité antiaphteuse du cobaye.. 355 — (Essai) 110 — antituberculeuse (Mécanisme) ... 161 Infections alimentaires 340 Influenza de l'homme et des animaux. 348 Intoxications dues au fromage.... 285 Kangourou (Maladie du) 278 Lait (Classification bactériologique) ... 43 — (Réaction de Schern-Golgi théorie et pratique) 104 — (Réaction de Schern-Golgi. Contrôle de la pasteurisation 104 — 154 — (Influence de l'alimentation) 154 — (La production peut-elle être plus rémunératrice?) 218 — (Contrôle du rendement) 276 — (Microflore thermophile) 276 — (Observations sur les laits additionnés de carbonates alcalins) 340 — (Examen du lait et des aliments lactés) 340 — (Pasteurisation) 103, 248 — (Variations quantitatives de la matière grasse du lait) 341 — (Pasteurisation) 341 — (Méthode du dosage des matières azotées totales) 342 Lèpre (Examen du mucus nasal) 47 — (Bleu de méthylène et bleu de méthylène-éosine) 51 — (Traitement) 51 — (Biopsies cutanées) 165 — (Chromothérapie de la) 226 — (Bleu de méthylène) 227 — (Traitement par la crisalbine) 294 — (Bleu de méthylène par voie buccale). 227 — (Traitement par le bleu de méthylène) 227 — (Traitement mixte de méthylène et élatamoïde) 227 — (Le bleu de méthylène dans) 294 Levures (Récupération) 102 — (Les troubles de) 40 — {Sur la teneur en vitamines B) 99 — des vins blancs de Pouilly (Recherches morphologiques) 52 — de fermentation (Différenciation) 99 — à fermentation (Différenciation) 271 — de panification 108 — (Action du cuivre sur la) 149 — de boulangerie et levures de bière 167 — (Pain) 167 — (Fonctions nutritives) 271 Maladie d'Aujeszki (chez les porcelets) 137 — d'Aujeszky (Recherches expérimentales) 223 — d'Aujeszky (Observations sur la) 348 — de Bang (chez l'homme) 215 — de Borna (chez les lapins) 222 — de Carré (Essai de traitement du sérum) 282 — de Carré (Le titrage du sérum) 283 — de Carré (Préparation d'un sérum) 291 — de Carré (Hétéro-hémothérapie) 294 — de Nicolas-Favre chez la souris 269 — verticilliennes du champignon de couche 231 — des cyclamens 231
de méthylène et élatamoïde) 227 — (Le bleu de méthylène dans) 294 Levures (Récupération) 102 — (Les troubles de) 40 — {Sur la teneur en vitamines B) 99 — des vins blancs de Pouilly (Recherches morphologiques) 52 — de fermentation (Différenciation) 99 — à fermentation (Différenciation) 271 — de panification 108 — (Action du cuivre sur la) 149 — de boulangerie et levures de bière 167 — (Pain) 167 — (Fonctions nutritives) 271 Maladie d'Aujeszki (chez les porcelets) 137 — d'Aujeszky (Recherches expérimentales) 223 — d'Aujeszky (Observations sur la) 348 — de Bang (chez l'homme) 215 — de Borna (chez les lapins) 222 — de Carré (Essai de traitement du sérum) 282 — de Carré (Le titrage du sérum) 283 — de Carré (Préparation d'un sérum) 291 — de Carré (Hétéro-hémothérapie) 294 — de Nicolas-Favre chez la souris 269 — verticilliennes du champignon de couche 231 — des cyclamens 231 — de la fusariose des oeillets 231 — animales contagieuses (Transmissibles à l'homme) 347 — des artichauts du Maroc 230 — contagieuses des animaux domestiques 277 Mammites des petits ruminants 219 — tuberculeuse chez la vache 352 — insidieuses 353 Matières textiles (Défauts) 234 Méningo-encéphalite (Étude clinique) 160 — (Séro-vaccination antiamarile) 160 Méthodes statistiques appliquées à la Pathologie végétale 232 Métrite aiguë de la chienne 283 Morve rénale du cheval 280 Mycobacterium tuberculosis (Cultures) 147 — tuberculosis (Dissociation) 285 Nappes aquifères 100 Nécrose de la face chez le kangourou 278 « Nérume » ou pourriture noire des châtaignes 163 Œillets (Maladies des) 231 Œufs (Conservés par le froid) 286 — (Examen à la lumière de Wood) 286 — (Sélection à la lumière ultra-violette) 287 Oreillons (Étiologie) 159 Ostréiculture (Contrôle sanitaire) 288 Ovins (Étude des divers modes d'infection expérimentale) 155 Ozone (Action sur les champignons et les bactéries) 41 Pain (Méthode de refroidissement) 288 Panaire (Fermentation) 354 Panification (Procédé Pelskenk) 353 — (Emploi de diastases) 48 — (Améliorants biologiques) 166 Pamplemousses (Réfrigération) 151 Paratyphose (Lutte méthodique) 156 Paratyphus B. Schottmuller 339 — (Danger des canards à l'homme) 347 Pasteurella avicida (Essais d'immunisation) 293 — en Egypte (Pasteurellose épizootique et choléra aviaire,
antiamarile) 160 Méthodes statistiques appliquées à la Pathologie végétale 232 Métrite aiguë de la chienne 283 Morve rénale du cheval 280 Mycobacterium tuberculosis (Cultures) 147 — tuberculosis (Dissociation) 285 Nappes aquifères 100 Nécrose de la face chez le kangourou 278 « Nérume » ou pourriture noire des châtaignes 163 Œillets (Maladies des) 231 Œufs (Conservés par le froid) 286 — (Examen à la lumière de Wood) 286 — (Sélection à la lumière ultra-violette) 287 Oreillons (Étiologie) 159 Ostréiculture (Contrôle sanitaire) 288 Ovins (Étude des divers modes d'infection expérimentale) 155 Ozone (Action sur les champignons et les bactéries) 41 Pain (Méthode de refroidissement) 288 Panaire (Fermentation) 354 Panification (Procédé Pelskenk) 353 — (Emploi de diastases) 48 — (Améliorants biologiques) 166 Pamplemousses (Réfrigération) 151 Paratyphose (Lutte méthodique) 156 Paratyphus B. Schottmuller 339 — (Danger des canards à l'homme) 347 Pasteurella avicida (Essais d'immunisation) 293 — en Egypte (Pasteurellose épizootique et choléra aviaire, Pasteurellose enzootique) 343 Peau (Quantité des germes) 347 Pêches (Pulpe congelée) 152 — Elberta en entrepôt 151 Peste aviaire 223 — aviaire (Ultrafiltration) 268 — aviaire (Voies de pénétration du virus) 269 — à bubons multiples 227 — (Méningite) 228 — porcine (Réaction de précipitation) 353 — bubonique à évolution atypique 228 — bovine (Vaccination intradermique) 52 — bovine (Vaccination avec virus-saponine) 110 — bovine (Vaccination) 293 Phytopathologie (Évaluation du pouvoir mouillant des solutions) Piscines (Installation, fonctionnement) 48 Plantes (Parasites et maladies) 45 Plasmodiophora brassicae (Influence du milieu) 349 Pneumocoques (Répartition des nouveaux groupes) 225 Poisson (Évaluation du degré d'altération) 109 Poliomyélite (Ultrafiltration) 159 Pomme de terre (Froid) 152 — (Deux maladies) 349 Porteurs de germes 337 — de germes (Rôle dans la propagation des maladies animales) 338 Psittacose 346 — (en Autriche) 346 Rage (Sa transmission par des vampires) 224 — (Lutte à Paris) 224 — (Vaccination) 224 — (Vaccination en Tunisie) 354 Raisin (Préparation et concentration du moût) 111, 289 — (Production et conservation stériles de jus de raisin) 112 Rickettsies et Rickettsioses 335 Roussage 167 Rouge (du mouton) 44 — (Infection chez l'homme) 160 — (Comportement du cobaye) 280 Salaisons (Altérations) 236 Salmonellose des palmipèdes 279 —
atypique 228 — bovine (Vaccination intradermique) 52 — bovine (Vaccination avec virus-saponine) 110 — bovine (Vaccination) 293 Phytopathologie (Évaluation du pouvoir mouillant des solutions) Piscines (Installation, fonctionnement) 48 Plantes (Parasites et maladies) 45 Plasmodiophora brassicae (Influence du milieu) 349 Pneumocoques (Répartition des nouveaux groupes) 225 Poisson (Évaluation du degré d'altération) 109 Poliomyélite (Ultrafiltration) 159 Pomme de terre (Froid) 152 — (Deux maladies) 349 Porteurs de germes 337 — de germes (Rôle dans la propagation des maladies animales) 338 Psittacose 346 — (en Autriche) 346 Rage (Sa transmission par des vampires) 224 — (Lutte à Paris) 224 — (Vaccination) 224 — (Vaccination en Tunisie) 354 Raisin (Préparation et concentration du moût) 111, 289 — (Production et conservation stériles de jus de raisin) 112 Rickettsies et Rickettsioses 335 Roussage 167 Rouge (du mouton) 44 — (Infection chez l'homme) 160 — (Comportement du cobaye) 280 Salaisons (Altérations) 236 Salmonellose des palmipèdes 279 — des canards (Agglutination par le jaune d'œuf) 352 Sang (Groupes sanguins) 153 Sérums et vaccins (Standardisation) 51 Sérothérapie (Observations sur les animaux destinés à la préparation du sérum) 278 Spiroptérose canine et rage 345 Staphylococcus (Emploi de l'anatoxine). 291 — (Anatoxine staphylococcique) 354 Septicémies hémorragiques (Étude d'un bacille du groupe des) 334 Sols (Faune des protozoaires de quelques sols du Sahara) 49 Streptococcus capsulatus gallinarum. 155 Streptocoque de la gourme dans une angine humaine 100 Sucres fermentescibles de la farine de froment (Recherches sur les) 167 Tétanos (Porteurs de germes) 44 — (Traitement chez le chien) 157 161 — (Traitement) 168 — du chien 279 Tibi (Recherches de fermentation) 41 Tuberculisation chez la vache 155 Tuberculine (Production en milieu synthétique) 212 Tuberculose (Bacille tuberculeux bovin). 212 — (Bacilles de la) 213 — du cheval. 222 — spontanée chez un mouton 222 — spontanée chez un lapin 222 — pulmonaire humaine 226 — (Voie d'infection chez le veau et la vache) 155 — mammaire : 221 — et système nerveux végétatif 344 — des glandes salivaires 349 — d'un corps vertébral cervical 349 — pulmonaire (Pouvoir bactéricide du sérum sanguin) 351 — de primo-infection 351 — (Méthode des cultures pour le
des) 334 Sols (Faune des protozoaires de quelques sols du Sahara) 49 Streptococcus capsulatus gallinarum. 155 Streptocoque de la gourme dans une angine humaine 100 Sucres fermentescibles de la farine de froment (Recherches sur les) 167 Tétanos (Porteurs de germes) 44 — (Traitement chez le chien) 157 161 — (Traitement) 168 — du chien 279 Tibi (Recherches de fermentation) 41 Tuberculisation chez la vache 155 Tuberculine (Production en milieu synthétique) 212 Tuberculose (Bacille tuberculeux bovin). 212 — (Bacilles de la) 213 — du cheval. 222 — spontanée chez un mouton 222 — spontanée chez un lapin 222 — pulmonaire humaine 226 — (Voie d'infection chez le veau et la vache) 155 — mammaire : 221 — et système nerveux végétatif 344 — des glandes salivaires 349 — d'un corps vertébral cervical 349 — pulmonaire (Pouvoir bactéricide du sérum sanguin) 351 — de primo-infection 351 — (Méthode des cultures pour le diagnostic) 351 — (Statistique de la tuberculose, pertes, faute de diagnostic, mode et voie d'infection, mesures prophylactiques). 345 — (Pachydermia tuberculosa) 345 — du larynx chez une vache 344 — apicale (Localisations tuberculeuses chez les animaux adultes de l'espèce bovine) 344 — des testicules chez un renard 345 Typhus des carnassiers 108 — exanthématique (Culture des Rickettsiae) 268 Ultra-pressions (Recherches biochimiques et biologiques) 269 Ultravirus (Sur la purification des) 214 Vaccin antiseptique formolé 110 — antidysentérique 293 — thérapie antilepreuse. 50 Vaccins et sérums (Standardisation). 51 Vaccination antidiphtérique (Doit être contrôlée) — antirabique des animaux au Maroc. 168 — antirabique des chiens avant morsure 168 Vaccine (Infection vaccinale chez un lapin) 161 Variole aviaire (Culture sur cultures de tissus) 39 — du porc (Vaccinations) 354 Viande (Transport, entreposage) 295 — (Réfrigération) 295 — (Examen bactériologique) 294 — (Conservation par ozone) 296 — (Traitement des cadavres et des produits d'origine animale, au point de vue de la prophylaxie vétérinaire. 338 — (Examen bactériologique) 235 — (Examen bactériologique) 236 — (Identification des germes des intoxications carnées). 352 Vin 169 — (Le collage bleu des) 236 Vigne (Alimentation minérale) 47 — (Modifications des rapports physiologiques et quantités absorbées d'azote, acide phosphorique, potasse suivant
carnassiers 108 — exanthématique (Culture des Rickettsiae) 268 Ultra-pressions (Recherches biochimiques et biologiques) 269 Ultravirus (Sur la purification des) 214 Vaccin antiseptique formolé 110 — antidysentérique 293 — thérapie antilepreuse. 50 Vaccins et sérums (Standardisation). 51 Vaccination antidiphtérique (Doit être contrôlée) — antirabique des animaux au Maroc. 168 — antirabique des chiens avant morsure 168 Vaccine (Infection vaccinale chez un lapin) 161 Variole aviaire (Culture sur cultures de tissus) 39 — du porc (Vaccinations) 354 Viande (Transport, entreposage) 295 — (Réfrigération) 295 — (Examen bactériologique) 294 — (Conservation par ozone) 296 — (Traitement des cadavres et des produits d'origine animale, au point de vue de la prophylaxie vétérinaire. 338 — (Examen bactériologique) 235 — (Examen bactériologique) 236 — (Identification des germes des intoxications carnées). 352 Vin 169 — (Le collage bleu des) 236 Vigne (Alimentation minérale) 47 — (Modifications des rapports physiologiques et quantités absorbées d'azote, acide phosphorique, potasse suivant variations atmosphériques). 163 — (Etude physico-chimique de la sève élémentaire) 169 Vinification (Nouvelle méthode) 52 — des vins rouges 111 Virus (Congélation procédé de conservation) 215 — aphteux O. Vallée (Action du formol) 40 — de la fièvre aphteuse et de la stomatite vésiculeuse 215 — filtrables (Nouvelles recherches) 214 — herpétique chez le lapin (Inoculation par la voie du conduit auditif externe, Cas d'immunité) 346 — herpétique et poliomyélitique (Voies de propagation) 267 — pneumotropes 147 — rabique (Expertise à Beyrouth) 270 — rabique fixe chez la lapine (Transmission transplacentaire de la mère au fœtus) 335 — saponine (Vaccination contre la peste bovine) 110 — tuberculeux (Voies de pénétration chez le veau) 283 — typhiques dans la moelle épinière (Atténuation par dessiccation). 110 — vaccinal (ultrafiltrabilité et dimensions probables du). 214 REVUE DE MICROBIOLOGIE APPLIQUEE À L'AGRICULTURE, À L'HYGIÈNE ET À L'INDUSTRIE ÉTUDE D'UNE SALMONELLA (BACILLE PARA-GARTNER V) PAR A. ROCHAIX et E. COUTURE Au cours d'une expertise bactériologique, concernant des cas de toxi-infections alimentaires, ayant atteint une cinquantaine de personnes, avec deux décès, nous avons isolé une bactérie, appartenant au groupe des Salmonella, qu'il a été impossible d'identifier à l'un des types connus de ce groupe. Ce bacille
— herpétique chez le lapin (Inoculation par la voie du conduit auditif externe, Cas d'immunité) 346 — herpétique et poliomyélitique (Voies de propagation) 267 — pneumotropes 147 — rabique (Expertise à Beyrouth) 270 — rabique fixe chez la lapine (Transmission transplacentaire de la mère au fœtus) 335 — saponine (Vaccination contre la peste bovine) 110 — tuberculeux (Voies de pénétration chez le veau) 283 — typhiques dans la moelle épinière (Atténuation par dessiccation). 110 — vaccinal (ultrafiltrabilité et dimensions probables du). 214 REVUE DE MICROBIOLOGIE APPLIQUEE À L'AGRICULTURE, À L'HYGIÈNE ET À L'INDUSTRIE ÉTUDE D'UNE SALMONELLA (BACILLE PARA-GARTNER V) PAR A. ROCHAIX et E. COUTURE Au cours d'une expertise bactériologique, concernant des cas de toxi-infections alimentaires, ayant atteint une cinquantaine de personnes, avec deux décès, nous avons isolé une bactérie, appartenant au groupe des Salmonella, qu'il a été impossible d'identifier à l'un des types connus de ce groupe. Ce bacille a été isolé de pâtés en croûte, dont l'ingestion avait causé les accidents et des viscères de l'un des deux individus ayant succombé. Il ressemblait au bacille d'Aertrycke authentique, isolé en abondance, soit des pâtés, soit des viscères, etc., auquel a été rapportée la cause des toxi-infections observées. Mais, ce bacille, doué comme on le verra, d'action pathogène, pouvant atteindre un haut degré, a-t-il joué à côté du bacille d'Aertrycke un rôle dans l'origine des accidents? Nous n'avons osé l'affirmer, mais ce rôle est possible. Aussi, en raison de ses caractères particuliers, dont certains, comme la complexité de sa constitution antigène présentent un intérêt spécial et de son rôle pathogène possible dans les toxi-infections alimentaires, ce bacille nous a paru justifier une étude spéciale. Comme c'est du bacille de Gârtner qu'il semble le plus se rapprocher, bien que, par certains côtés, il en diffère assez notablement, nous l'avons appelé Bacille Para-Gartner V. I. — RÉACTIONS D'IDENTIFICATION Au point de vue morphologique, le B. para-Gârtner V présente tous les caractères habituels du Bacille de Gârtner authentique (souche originelle de Gartner). Sur les milieux de culture, mêmes caractères également, sauf en bouillon et en eau peptonée, où il se forme une collerette
bacille, doué comme on le verra, d'action pathogène, pouvant atteindre un haut degré, a-t-il joué à côté du bacille d'Aertrycke un rôle dans l'origine des accidents? Nous n'avons osé l'affirmer, mais ce rôle est possible. Aussi, en raison de ses caractères particuliers, dont certains, comme la complexité de sa constitution antigène présentent un intérêt spécial et de son rôle pathogène possible dans les toxi-infections alimentaires, ce bacille nous a paru justifier une étude spéciale. Comme c'est du bacille de Gârtner qu'il semble le plus se rapprocher, bien que, par certains côtés, il en diffère assez notablement, nous l'avons appelé Bacille Para-Gartner V. I. — RÉACTIONS D'IDENTIFICATION Au point de vue morphologique, le B. para-Gârtner V présente tous les caractères habituels du Bacille de Gârtner authentique (souche originelle de Gartner). Sur les milieux de culture, mêmes caractères également, sauf en bouillon et en eau peptonée, où il se forme une collerette un peu plus épaisse qu'avec le Gârtner authentique, avec dépôt blanchâtre au fond du tube. L'odeur dégagée est plus forte, et rappelle plutôt celle de l'oignon roussi que l'odeur fécaloïde du Gârtner classique. L'étude des actions biochimiques montre quelques différences avec le B. de Gârtner, qui doivent être notées. Au point de vue de la fermentation, des glucides et des glycosides, le para-Gârtner V se comporte de façon un peu particulière. Le phénomène a été observé sur des cultures dont le milieu a été préparé suivant la technique que nous pratiquons au laboratoire, et qui met à l'abri des causes d'erreur si fréquentes dans l'étude courante de la fermentation des glucides. Nous faisons préparer d'une part de l'eau peptonée à 2 p. 100 (Peptone. Defresne) additionnée de NaCl à 1 p. 100, suivant la méthode ordinaire. Elle est alcalinisée avec la solution normale de soude, jusqu'à obtention d'une très légère alcalinité, appréciée au tournesol sensibilisé. D'autre part, on réduit d'un tiers une solution de tournesol sensibilisé au moyen de l'ébullition. À la fin de l'ébullition, les glucides en nature sont ajoutés. Ces substances ont séjourné au préalable pendant trois heures dans l'éther sulfurique à + 65° pour les purifier et
point de vue de la fermentation, des glucides et des glycosides, le para-Gârtner V se comporte de façon un peu particulière. Le phénomène a été observé sur des cultures dont le milieu a été préparé suivant la technique que nous pratiquons au laboratoire, et qui met à l'abri des causes d'erreur si fréquentes dans l'étude courante de la fermentation des glucides. Nous faisons préparer d'une part de l'eau peptonée à 2 p. 100 (Peptone. Defresne) additionnée de NaCl à 1 p. 100, suivant la méthode ordinaire. Elle est alcalinisée avec la solution normale de soude, jusqu'à obtention d'une très légère alcalinité, appréciée au tournesol sensibilisé. D'autre part, on réduit d'un tiers une solution de tournesol sensibilisé au moyen de l'ébullition. À la fin de l'ébullition, les glucides en nature sont ajoutés. Ces substances ont séjourné au préalable pendant trois heures dans l'éther sulfurique à + 65° pour les purifier et les stériliser, dans la mesure du possible. On ajoute à 100 centimètres cubes de solution de tournesol concentrée, comme il a été dit. 10 grammes de glucide. Cette quantité représente la dose ajoutée à 100 centimètres cubes d'eau peptonée qui renferme ainsi 1 p. 100 de corps fermentescibles et 10 p. 100 de solution de tournesol. Le mélange est stérilisé, non à l'autoclave, mais par filtration sur bougie Chamberland (F) sous pression. Ce dernier point est important et permet de parer aux inconvénients d'une nouvelle stérilisation à l'autoclave que l'on devine. Sur les milieux ainsi préparés, chaque tube étant muni d'une petite cloche pour apprécier le dégagement gazeux, les cultures de para-Gârtner V donnent pour les glucides fermentescibles par ce microbe, un virage au rouge dans les vingt-quatre heures, avec dégagement abondant de gaz, puis dans deux ou trois jours qui suivent, le milieu redevient bleu violacé, traduisant un retour à l'alcalinité. Le phénomène du caméléonage est particulièrement net avec la mannite. Les résultats de l'action du Para-Gârtner V sur ces substances sont les suivants : Glycose + Lévulose + Galactose + Maltose + Mannite + Duluïte -f Lactose — Glycérine — Arabinose -f Xylose + Sorbite Erythrite + Dextrine