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leur quartier. Incendie à Montrouge Un assez violent incendie s'est déclaré, la nuit dernière, à Montrouge, dans les dépendances de la maison occupée 30, route de Châtillon, par M. Bonhomme. Les écuries et hangars ont été entièrement consumés, et ce n'est qu'à grand'peine qu'on put en faire sortir un cheval affolé. Grâce à l'énergie des pompiers et des voisins, on put faire la part du feu et sauver l'immeuble. Les dégâts sont évalués à une quinzaine de mille francs. Le bruit s'étant répandu que cet incendie était dû à la malveillance, une enquête a été ouverte par M. Etienne, commissaire de police. Les victimes du travail Un grave accident s'est produit hier soir à l'usine de canons Hotchkiss, à Saint-Denis, pendant le tir d'un canon-revolver. Une des cartouches s'est crevée et a atteint les huit autres qui se trouvaient dans le chargeur, provoquant une explosion. Des deux ouvriers qui essayaient le canon, l'un n'a eu que des brûlures au visage; mais l'autre a été grièvement atteint aux mains et à la poitrine. DÉPARTEMENTS Marseille, 22 septembre. — Un accident s'est produit ce matin à bord du paquebot Eugène Pereire, de la Compagnie transatlantique, en partance pour Alger. Plusieurs chauffeurs étaient occupés à extraire du charbon de la soute, lorsqu'un léger éboulement eut lieu. Des gaz se dégagèrent, et au contact de la flamme des lampes une explosion. Quatre chauffeurs ont reçu des brûlures. L'un d'eux est grièvement atteint. Le navire, qui n'a pas souffert de l'explosion, a effectué son départ à l'heure règlementaire. Cannes, 22 septembre. — Un violent incendie s'est déclaré dans la forêt de Roquebillière. Le feu un instant maîtrisé a repris en lui vers midi avec une grande intensité. Les pompiers sont sur les lieux. Deux autres incendies se sont aussi déclarés au Peyan, à l'est du Canet et aux Thermes. On a pu s'en rendre maître. Bordeaux, 22 septembre. — Les dégâts matériels causés par l'explosion qui s'est produite à la poudrière de Saint-Médard-en-Jalles, à treize kilomètres de Bordeaux, sont considérables. Chaque bâtiment renfermait à peu près 500 kilos de fulmicoton. Les constructions voisines, et spécialement
occupés à extraire du charbon de la soute, lorsqu'un léger éboulement eut lieu. Des gaz se dégagèrent, et au contact de la flamme des lampes une explosion. Quatre chauffeurs ont reçu des brûlures. L'un d'eux est grièvement atteint. Le navire, qui n'a pas souffert de l'explosion, a effectué son départ à l'heure règlementaire. Cannes, 22 septembre. — Un violent incendie s'est déclaré dans la forêt de Roquebillière. Le feu un instant maîtrisé a repris en lui vers midi avec une grande intensité. Les pompiers sont sur les lieux. Deux autres incendies se sont aussi déclarés au Peyan, à l'est du Canet et aux Thermes. On a pu s'en rendre maître. Bordeaux, 22 septembre. — Les dégâts matériels causés par l'explosion qui s'est produite à la poudrière de Saint-Médard-en-Jalles, à treize kilomètres de Bordeaux, sont considérables. Chaque bâtiment renfermait à peu près 500 kilos de fulmicoton. Les constructions voisines, et spécialement le château de l'ingénieur de la poudrerie, situé à 120 mètres des bâtiments qui ont sauté, ont été très endommagées. Dans ce château, il n'y a plus que deux pièces habitables. Au poste de la poudrerie, le caporal, qui écrivait son rapport de ronde, a été interrompu par la chute du plafond qui lui tombait sur la tête ; un factionnaire, placé à 80 mètres d'un des dépôts pulvérisés, est resté étourdi pendant deux heures sans autre mal. On croit que l'explosion est due à la sécheresse du fulmicoton. Épinal, 22 septembre. Pierre, le meurtrier de Moxefflon, a tenté de se suicider dans la chambre de sûreté de la gendarmerie à Rambervillers. Au moment où on venait le prendre pour le transférer à Épinal, on l'a trouvé baignant dans son sang; il s'était ouvert les veines des bras et blessé au ventre avec un morceau de verre provenant d'un carreau qu'il avait brisé dans la chambre où il était enfermé. Son transfert est retardé; on l'a transporté à l'hôpital de Rambervillers. Sa vie n'est pas en danger. Bône, 22 septembre. — La voiture faisant le service de Zerizer a versé au douzième kilomètre. Un voyageur a été écrasé. Grenoble, 22
du plafond qui lui tombait sur la tête ; un factionnaire, placé à 80 mètres d'un des dépôts pulvérisés, est resté étourdi pendant deux heures sans autre mal. On croit que l'explosion est due à la sécheresse du fulmicoton. Épinal, 22 septembre. Pierre, le meurtrier de Moxefflon, a tenté de se suicider dans la chambre de sûreté de la gendarmerie à Rambervillers. Au moment où on venait le prendre pour le transférer à Épinal, on l'a trouvé baignant dans son sang; il s'était ouvert les veines des bras et blessé au ventre avec un morceau de verre provenant d'un carreau qu'il avait brisé dans la chambre où il était enfermé. Son transfert est retardé; on l'a transporté à l'hôpital de Rambervillers. Sa vie n'est pas en danger. Bône, 22 septembre. — La voiture faisant le service de Zerizer a versé au douzième kilomètre. Un voyageur a été écrasé. Grenoble, 22 septembre. — Un incendie vient de détruire plusieurs bâtiments dans la commune de Laval, canton de Domène, près de Grenoble. Une vieille femme, alliée au sieur Raffiné, propriétaire des immeubles incendiés, a péri dans les flammes. On dit que c'est elle qui a mis le feu. Alger, 22 septembre. On annonce de Constantine la mort du lieutenant de remonte Joly de Banneville. Le cheval de cet officier, s'étant emballé, lança son cavalier contre le viaduc, sur la route de Batna. M. de Bammville expira une heure après sa chute. Lyon, 22 septembre. Un soldat du 96° de ligne nommé Wallet, qui venait d'être puni par son sergent pour avoir découché, s'est tiré ce matin, étant de faction à la prison de Saint-Paul, un coup de fusil dans la poitrine; son état est très grave. Nice, 22 septembre. — Un incendie a éclaté au col du Tende, frontière italienne: deux maisons ont été détruites. L'infirmerie des Alpins, située au rez-de-chaussée d'une des maisons a dû être évacuée. Le neveu du propriétaire des immeubles, dont le mariage avait lieu aujourd'hui, est arrivé avec le cortège au moment de l'incendie. Tous les gens de la noce ont fait la chaîne, y compris la
annonce de Constantine la mort du lieutenant de remonte Joly de Banneville. Le cheval de cet officier, s'étant emballé, lança son cavalier contre le viaduc, sur la route de Batna. M. de Bammville expira une heure après sa chute. Lyon, 22 septembre. Un soldat du 96° de ligne nommé Wallet, qui venait d'être puni par son sergent pour avoir découché, s'est tiré ce matin, étant de faction à la prison de Saint-Paul, un coup de fusil dans la poitrine; son état est très grave. Nice, 22 septembre. — Un incendie a éclaté au col du Tende, frontière italienne: deux maisons ont été détruites. L'infirmerie des Alpins, située au rez-de-chaussée d'une des maisons a dû être évacuée. Le neveu du propriétaire des immeubles, dont le mariage avait lieu aujourd'hui, est arrivé avec le cortège au moment de l'incendie. Tous les gens de la noce ont fait la chaîne, y compris la mariée, avec le concours des pompiers et des soldats alpins. Messine, 22 septembre. — Ce matin, à quatre heures, une secousse de tremblement de terre, à mouvement ondulatoire, a jeté l'alarme dans la population. Jusqu'à présent, on n'a constaté aucun dégât. Chang-Hai, 22 septembre. Trois missionnaires français viennent d'être massacrés au Chensi, province de Chine, au nord, sur la frontière de Mongolie. L'un des missionnaires, le père Etienne, n'était âgé que de trente-neuf ans et appartenait à l'ordre des Franciscains de l'Observance. A. LE VASSEUR & Cie, seulement Concessionnaires de la vente, 33, Rue de Fleurus, PARIS DÉTAILLE LITTÉRAL ET FÎTIÉNTI Aoste de Jules Richard Le livre se compose de 16 livraisons, chaque livraison contenant 23 planches hors texte et en couleur. Avec Carton artistique, on l'abonnement à raison de 20 livres par TRIMESTRE AU BUGHERON 8, rue des Rivoli, PARIS fabrique et Grande Image d'Imprimerie Avant de partir, il envoie gratuitement le catalogue général à tous les acheteurs. (Voir l'annonce à la 4° page) LA CUISINE POUR TOUS Menu du 23 septembre DÉJEUNER Tête de veau à l'huile Côtelettes de mouton à la soubise Pommes de terre sautées Desserts DINER Potage croûte au pot Bœuf au gros sel Filet
au Chensi, province de Chine, au nord, sur la frontière de Mongolie. L'un des missionnaires, le père Etienne, n'était âgé que de trente-neuf ans et appartenait à l'ordre des Franciscains de l'Observance. A. LE VASSEUR & Cie, seulement Concessionnaires de la vente, 33, Rue de Fleurus, PARIS DÉTAILLE LITTÉRAL ET FÎTIÉNTI Aoste de Jules Richard Le livre se compose de 16 livraisons, chaque livraison contenant 23 planches hors texte et en couleur. Avec Carton artistique, on l'abonnement à raison de 20 livres par TRIMESTRE AU BUGHERON 8, rue des Rivoli, PARIS fabrique et Grande Image d'Imprimerie Avant de partir, il envoie gratuitement le catalogue général à tous les acheteurs. (Voir l'annonce à la 4° page) LA CUISINE POUR TOUS Menu du 23 septembre DÉJEUNER Tête de veau à l'huile Côtelettes de mouton à la soubise Pommes de terre sautées Desserts DINER Potage croûte au pot Bœuf au gros sel Filet de chevreuil sauce poivrade Haricots verts à l'anglaise Desserts Recette du filet de chevreuil sauce poivrade. — Coupez en petits dés des carottes et des oignons, faites-les revenir à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient presque noirs, mouillez avec du vin blanc, ajoutez du poivre de Cayenne, un peu de sucre et un verre de cognac. FEUILLETON DU RADICAL du 24 septembre 1891 UN BEAU FERRE PAR HECTOR MALOT (Suite) Naturellement Hélouis n'avait pas entretenu des relations suivies avec ses anciens camarades; de temps en temps seulement Cénéri venait le prendre le soir et l'emmenait dîner avec lui. « Ainsi, dit Hélouis en marchant à côté de d'Ypréau, c'est avec trois cent mille francs que nous commençons tous deux la vie; seulement, toi, tu as trois cent mille francs de capital, et moi j'ai trois cent mille francs de dettes. Mais je n'en suis pas trop inquiet, avec du travail on les payera. Le tout est de pouvoir travailler; or pour le moment c'est là le difficile. Depuis douze ans je n'ai pas quitté Paris, et l'air infect de nos études, l'ordinaire de nos cuisines ont détraqué ma santé. Il me faut un voyage à pied, pour marcher, me fatiguer,
sucre et un verre de cognac. FEUILLETON DU RADICAL du 24 septembre 1891 UN BEAU FERRE PAR HECTOR MALOT (Suite) Naturellement Hélouis n'avait pas entretenu des relations suivies avec ses anciens camarades; de temps en temps seulement Cénéri venait le prendre le soir et l'emmenait dîner avec lui. « Ainsi, dit Hélouis en marchant à côté de d'Ypréau, c'est avec trois cent mille francs que nous commençons tous deux la vie; seulement, toi, tu as trois cent mille francs de capital, et moi j'ai trois cent mille francs de dettes. Mais je n'en suis pas trop inquiet, avec du travail on les payera. Le tout est de pouvoir travailler; or pour le moment c'est là le difficile. Depuis douze ans je n'ai pas quitté Paris, et l'air infect de nos études, l'ordinaire de nos cuisines ont détraqué ma santé. Il me faut un voyage à pied, pour marcher, me fatiguer, dérouiller mes muscles. Voilà pourquoi je quittais Paris pour quelques jours, et voilà aussi pourquoi j'achète un Guinéen en Bretagne. Moi, je ne vais pas à l'aventure; avant de partir, il faut que je sache où j'irai, par où je passerai, ce que j'aurai à voir.» Ils tournaient le coin de la place de la Madeleine et de la rue Royale, lorsqu'une jeune femme, qui sortait du restaurant au bras d'un petit homme sec, que son teint bistré, sa barbe noire et crépuce, les pierreries qui brillaient à ses doigts, faisaient reconnaître pour un natif de l'Amérique du Sud, appela d'Ypréau par son nom, et vint à sa rencontre, pendant que l'Américain s'arrêtait étonné. « Mon bon d'Ypréau, dit-elle d'une voix câline, il faut que vous me rendiez le service de venir voir mes deux poneys; je ne sais pas ce qu'ils ont, ils ne veulent pas manger. Et ton vétérinaire, ma petite Flora? Ne m'en parlez pas; un âne qui soigne les chevaux; je n'ai confiance qu'en vous. Tu tiens donc bien à tes poneys? C'est bêtise; quand je vais au Bois avec mes pur sang, je reviens quelquefois bredouille; quand j'y vais avec mes poneys que je conduis
de la place de la Madeleine et de la rue Royale, lorsqu'une jeune femme, qui sortait du restaurant au bras d'un petit homme sec, que son teint bistré, sa barbe noire et crépuce, les pierreries qui brillaient à ses doigts, faisaient reconnaître pour un natif de l'Amérique du Sud, appela d'Ypréau par son nom, et vint à sa rencontre, pendant que l'Américain s'arrêtait étonné. « Mon bon d'Ypréau, dit-elle d'une voix câline, il faut que vous me rendiez le service de venir voir mes deux poneys; je ne sais pas ce qu'ils ont, ils ne veulent pas manger. Et ton vétérinaire, ma petite Flora? Ne m'en parlez pas; un âne qui soigne les chevaux; je n'ai confiance qu'en vous. Tu tiens donc bien à tes poneys? C'est bêtise; quand je vais au Bois avec mes pur sang, je reviens quelquefois bredouille; quand j'y vais avec mes poneys que je conduis moi-même, je ne manque jamais le soir de faire la connaissance de cinq ou six nobles étrangers qui veulent m'être présentés. — Peux-tu dire de pareilles horreurs, petit monstre, et encore devant mon ami; tu ne vois donc pas que c'est un homme sérieux. — Ça c'est drôle, la morale de M. d'Ypréau; si c'était imprimé, ça se venderait cher. Moi, je cherche mon dîner au Bois; vous au cercle, vous attendez qu'un joueur veuille ponter; ne faites donc pas le fier avec le pauvre monde. — Bien vu, ma jolie pouliche? Pour la peine, j'irai voir demain tes malades. — Pour vous remercier, je vous mettrai dans mes Mémoires. » Joyeuse et souriante, elle retourna prendre le bras de son cavalier, qui, sous sa figure pâle, laissait voir sa colère: d'Ypréau riait aux éclats; Hélouis était plus que sérieux. « Sais-tu à quoi je pense, dit-il tout à coup, c'est qu'avec ton nom, la famille à laquelle tu appartiens, l'éducation que tu as reçue, tes idées, tes relations, tes attaches, l'évêque de ton département aurait pu facilement te marier à l'une des dix ou douze héritières qu'il élève pour les gens dévoués à la bonne cause : bien né,
de M. d'Ypréau; si c'était imprimé, ça se venderait cher. Moi, je cherche mon dîner au Bois; vous au cercle, vous attendez qu'un joueur veuille ponter; ne faites donc pas le fier avec le pauvre monde. — Bien vu, ma jolie pouliche? Pour la peine, j'irai voir demain tes malades. — Pour vous remercier, je vous mettrai dans mes Mémoires. » Joyeuse et souriante, elle retourna prendre le bras de son cavalier, qui, sous sa figure pâle, laissait voir sa colère: d'Ypréau riait aux éclats; Hélouis était plus que sérieux. « Sais-tu à quoi je pense, dit-il tout à coup, c'est qu'avec ton nom, la famille à laquelle tu appartiens, l'éducation que tu as reçue, tes idées, tes relations, tes attaches, l'évêque de ton département aurait pu facilement te marier à l'une des dix ou douze héritières qu'il élève pour les gens dévoués à la bonne cause : bien né, riche, protégé par le clergé, à quoi n'aurais-tu pas pu prétendre? Cette vie-là en province eût bien valu celle que tu mènes à Paris. Après avoir passé le rond-point, ils s'arrêtèrent devant un petit hôtel séparé de l'avenue par une cour sablée. Un valet de pied en grande livrée se tenait sous le vestibule. Il n'y a encore personne de ces messieurs? demanda d'Ypréau. — Non, Monsieur, mais M. le baron Friardel est venu dans la journée ; il est revenu il y a un quart d'heure, et il attend Monsieur dans le fumoir. Parbleu, fit d'Ypréau se tournant vers Hélouis, c'est une chance que tu te rencontres avec lui. je suis bien aise que tu voies quel fichu bonhomme Cénéri a pour beau-frère. — Mais. — Jamais je n'ai eu rien de particulier avec lui, jamais je n'aurai rien, tu ne seras pas indiscret; d'ailleurs avec ces gens-là, délicatesse serait niaiserie. Entre et tu vas voir. » Un petit homme bedonnant de trente-huit à quarante ans vint à leur rencontre avec force protestations de joie et d'amitié pour d'Ypréau, avec un salut empressé pour Hélouis. L'échange de politesses fut fort long, car Friardel avait un tel plaisir à revoir
tenait sous le vestibule. Il n'y a encore personne de ces messieurs? demanda d'Ypréau. — Non, Monsieur, mais M. le baron Friardel est venu dans la journée ; il est revenu il y a un quart d'heure, et il attend Monsieur dans le fumoir. Parbleu, fit d'Ypréau se tournant vers Hélouis, c'est une chance que tu te rencontres avec lui. je suis bien aise que tu voies quel fichu bonhomme Cénéri a pour beau-frère. — Mais. — Jamais je n'ai eu rien de particulier avec lui, jamais je n'aurai rien, tu ne seras pas indiscret; d'ailleurs avec ces gens-là, délicatesse serait niaiserie. Entre et tu vas voir. » Un petit homme bedonnant de trente-huit à quarante ans vint à leur rencontre avec force protestations de joie et d'amitié pour d'Ypréau, avec un salut empressé pour Hélouis. L'échange de politesses fut fort long, car Friardel avait un tel plaisir à revoir son cher d'Ypréau, qu'il ne pouvait comprimer son expansion. Enfin, il se décida à aborder le sujet de sa visite. « C'est un service que je viens vous demander, dit-il en prenant la main de d'Ypréau qu'il tapota dans la sienne, un vrai service; voulez-vous monter Satan aux courses de Condé-le-Châtel ? — Mais, mon cher, je pars demain en province, et je monte dans un steeple. — Eh bien, mes courses n'ont lieu que de lundi en huit, vous avez tout le temps de revenir, d'ailleurs on m'avait dit que vous deviez y assister avec Sainte-Austreberthe. — C'est-à-dire qu'il n'y a jusqu'à présent rien de décidé. — Franchement, je suis heureux de ce que vous dites-là, parce que, si vous venez, ce sera pour moi, et je vous devrai toute ma reconnaissance. Je veux que vous gagniez notre steeple, j'ai préparé Satan en vue de cette course; vous avez dû remarquer que je ne l'ai pas fait courir de l'année; avec vous sur son dos nous avons toutes chances pour nous. — Combien porte-t-il? — Le Top Weight, soixante-huit kilogrammes; mais il a gagné le Crydon avec plus de poids que cela; vous savez comme il est solide sur
Condé-le-Châtel ? — Mais, mon cher, je pars demain en province, et je monte dans un steeple. — Eh bien, mes courses n'ont lieu que de lundi en huit, vous avez tout le temps de revenir, d'ailleurs on m'avait dit que vous deviez y assister avec Sainte-Austreberthe. — C'est-à-dire qu'il n'y a jusqu'à présent rien de décidé. — Franchement, je suis heureux de ce que vous dites-là, parce que, si vous venez, ce sera pour moi, et je vous devrai toute ma reconnaissance. Je veux que vous gagniez notre steeple, j'ai préparé Satan en vue de cette course; vous avez dû remarquer que je ne l'ai pas fait courir de l'année; avec vous sur son dos nous avons toutes chances pour nous. — Combien porte-t-il? — Le Top Weight, soixante-huit kilogrammes; mais il a gagné le Crydon avec plus de poids que cela; vous savez comme il est solide sur les obstacles; il n'a jamais hésité, jamais fait une faute; si vous me promettez de le monter, il portera tous mes paris, et ce sera une affaire sûre. — Pourquoi ne le donnez-vous pas à Forster ? il monte mieux que moi. — Ah ! mon ami, vous m'obligez à vous faire rougir, ce n'est pas vrai, Forster ne monte pas mieux que vous; il a peut-être plus de patience que vous, mais vous avez plus de solidité, plus d'intrépidité que lui; s'il est le premier gentleman-rider de l'Angleterre, vous, vous êtes le meilleur de la France; et voilà pourquoi je veux que vous montiez Satan; il manque à votre réputation d'avoir gagné le steeple de Condé-le-Châtel; je serai le plus heureux homme du monde de vous procurer cet honneur et cette joie. — Et Mme Forster, que dira-t-elle? — Méchante langue! Mme Forster ne dira rien, parce qu'elle ne doit rien dire; d'ailleurs Forster montera pour moi ma jument Lune-de-Miel, qui courra non pour gagner, mais pour prendre une leçon. Est-ce que Cénéri n'a pas un cheval dans la course? Hélouis ne prenait guère d'intérêt à cette conversation, et il regardait Friardel plutôt qu'il ne l'écoutait. Tout d'abord il
vous faire rougir, ce n'est pas vrai, Forster ne monte pas mieux que vous; il a peut-être plus de patience que vous, mais vous avez plus de solidité, plus d'intrépidité que lui; s'il est le premier gentleman-rider de l'Angleterre, vous, vous êtes le meilleur de la France; et voilà pourquoi je veux que vous montiez Satan; il manque à votre réputation d'avoir gagné le steeple de Condé-le-Châtel; je serai le plus heureux homme du monde de vous procurer cet honneur et cette joie. — Et Mme Forster, que dira-t-elle? — Méchante langue! Mme Forster ne dira rien, parce qu'elle ne doit rien dire; d'ailleurs Forster montera pour moi ma jument Lune-de-Miel, qui courra non pour gagner, mais pour prendre une leçon. Est-ce que Cénéri n'a pas un cheval dans la course? Hélouis ne prenait guère d'intérêt à cette conversation, et il regardait Friardel plutôt qu'il ne l'écoutait. Tout d'abord il lui avait paru assez insignifiant; un gentillâtre campagnard, chétif et finaud; mais en parlant, ce gentleman, par ses gestes, ses regards, le ton de sa voix, ses manières doucereuses et câlines, accusait une personnalité: on voyait qu'on avait affaire à un homme, et l'on se sentait d'autant plus mal à l'aise, qu'il était impossible de deviner quel homme c'était. Bon? son accueil ouvert semblait l'indiquer. Méchant? cela pouvait bien être si l'on remarquait ses lèvres minces et ses yeux de pie: dans tous les cas, un homme de volonté, actif et entreprenant; pour cela il n'y avait pas de doute possible. Au nom de Cénéri, jeté dans l'entretien, Hélouis devint plus attentif. « Oui, poursuivit Friardel. il fait partir un cheval, Nélombo, que vous avez peut-être vu aux courses plates, où il ne pouvait pas suivre le train. On dit qu'il saute bien; mais je ne lui crois aucune chance. Il n'a encore couru qu'une fois en Bretagne: il a gagné, c'est vrai; mais il n'avait rien à battre. Ainsi Satan et Lune-de-Miel à moi, Nélombo à Cénéri, Queen-of-Tremps au colonel Gibson; Escamoteur, à Chicot-Palluel; Bousemaid, au duc; voilà très probablement le champ, avec quatre ou cinq outsiders qui ne
l'aise, qu'il était impossible de deviner quel homme c'était. Bon? son accueil ouvert semblait l'indiquer. Méchant? cela pouvait bien être si l'on remarquait ses lèvres minces et ses yeux de pie: dans tous les cas, un homme de volonté, actif et entreprenant; pour cela il n'y avait pas de doute possible. Au nom de Cénéri, jeté dans l'entretien, Hélouis devint plus attentif. « Oui, poursuivit Friardel. il fait partir un cheval, Nélombo, que vous avez peut-être vu aux courses plates, où il ne pouvait pas suivre le train. On dit qu'il saute bien; mais je ne lui crois aucune chance. Il n'a encore couru qu'une fois en Bretagne: il a gagné, c'est vrai; mais il n'avait rien à battre. Ainsi Satan et Lune-de-Miel à moi, Nélombo à Cénéri, Queen-of-Tremps au colonel Gibson; Escamoteur, à Chicot-Palluel; Bousemaid, au duc; voilà très probablement le champ, avec quatre ou cinq outsiders qui ne feront pas la moitié du parcours, Escamoteur et Bousemaid sont bons; mais à deux livres de poids? Satan doit les battre; vous voyez que votre succès est certain. Allons, dites un mot » Continuons. vissez cuire pendant une heure et passez la passoire fine, pendant ce temps fait cuire un roux, mouillez-le avec du bouillon et un peu de vinaigre, ajoutez la farce, laissez cuire un moment puis servez sur le filet de chevreuil que vous aurez fait rôtir après l'avoir fait mariner. N. B. — Vous pouvez ajouter à la sauce une partie du jus du filet. BULLETIN SOCIAL Convocations Mercredi 23 septembre Chambre syndicale des comptables. Assemblée générale à huit heures et demie précises, 24, rue de Lancry, au siège social. Chambre syndicale des ouvriers chaisiers. Réunion générale, 13, rue Keller. Chambre syndicale des ouvrières du ameublement. — Réunion à huit heures et demie du soir, Bourse du Travail. L'action sociale de la Chapelle. — Réunion ce soir, à huit heures et demie, salle Auzole, rue Piquet, 73. LAROUSSE LE PLUS COMPLET DES DICTIONNAIRES ILLUSTRÉS 4464 pages, 750 portraits. 36 drapeaux en couleur. S 64 3 fr. 00 relié; 3 fr. 50 cartonné. L'Equinoxe Franco au reçu d'un