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et, par suite de son infinie divisibilité, de recouvrir facilement toutes les parties de la souche. La sulfostéatite est aussi un remède contre l'oïdium et contre l'anthracnose. Enfin, 30 à 40 kilos de cette poudre suffisent pour traiter un hectare de vignes; la dépense s'élève à 7 ou 8 francs. Jusqu'ici le traitement du mildiou par les liquides à base de cuivre a donné de meilleurs résultats que le traitement par les poudres, à cause de la plus grande facilité pour l'arrosement de toutes les parties de la plante. On s'est tout d'abord servi de la bouillie bordelaise (sulfate de cuivre, 8 kil. ; chaux, 15 kil. ; eau, 100 litres). Ce procédé a donné des résultats différents. M. Millardet a fait observer, à ce propos, qu'il suffit de 2 milligrammes et demi de sulfate de cuivre sur chaque feuille pour la rendre inattaquable au mildiou ; ce qui porte, en théorie, à 2 kilogr. et demi la dose de cuivre à employer par hectare de vignes, contenant 10,000 pieds, à raison de 100 feuilles par souche. Il y a loin de là aux 24 kilogr. qu'on met sur un hectare en se servant de la bouillie bordelaise. Comment donc se fait-il que, même en employant une aussi forte proportion de cuivre, on ait obtenu de sérieux mécomptes, avec la bouillie, à côté d'excellents résultats? C'est que, répond M. Millardet, on avait cru qu'une assez forte quantité de chaux était nécessaire pour fixer le cuivre et donner aux taches une adhérence suffisante ; on avait même surenchéri sur la dose généralement employée. Or, la chaux en excès est nuisible, car l'hydrate d'oxyde de cuivre y reste à l'état insoluble, et le but est manqué. C'est ce qui explique les insuccès que la bouillie bordelaise a à son actif. Aussi M. Millardet propose-t-il la formule suivante : Eau, 100 kilog. — Sulfate de cuivre, 3 kilog. — Chaux vive, 1 kilog. — On fera déliter la chaux avec 4 litres d'eau ; d'un autre côté, on mettra le cuivre à dissoudre dans les 96 litres d'eau restante ; lorsque la chaux
se fait-il que, même en employant une aussi forte proportion de cuivre, on ait obtenu de sérieux mécomptes, avec la bouillie, à côté d'excellents résultats? C'est que, répond M. Millardet, on avait cru qu'une assez forte quantité de chaux était nécessaire pour fixer le cuivre et donner aux taches une adhérence suffisante ; on avait même surenchéri sur la dose généralement employée. Or, la chaux en excès est nuisible, car l'hydrate d'oxyde de cuivre y reste à l'état insoluble, et le but est manqué. C'est ce qui explique les insuccès que la bouillie bordelaise a à son actif. Aussi M. Millardet propose-t-il la formule suivante : Eau, 100 kilog. — Sulfate de cuivre, 3 kilog. — Chaux vive, 1 kilog. — On fera déliter la chaux avec 4 litres d'eau ; d'un autre côté, on mettra le cuivre à dissoudre dans les 96 litres d'eau restante ; lorsque la chaux sera refroidie, on fera le mélange en remuant jusqu'à ce que l'union de ces substances soit parfaite. On emploie à raison de 400 litres par hectare, ce qui abaisse le prix de revient à 7 ou 8 fr. par hectare. On a proposé aussi (M. Bellot des Minerais) l'ammoniure de cuivre, qu'on prépare en faisant dissoudre de la tournure de cuivre dans de l'ammoniaque. Mais, en somme, l'opération est assez compliquée, et il y a à craindre des explosions. De plus, ce procédé revient à environ 35 francs par hectare. Il n'est pas probable que ce système devienne d'un usage courant. Nous laissons de côté les traitements nouveaux sur lesquels l'expérience ne s'est pas encore complètement prononcée. Comment agit le cuivre sur le mildiou ? Il agit d'abord en détruisant les spores du cryptogame, qui, alors, ne peuvent plus germer ou s'arrêter dans leur développement. Cette action peut se produire selon deux modes divers. Tantôt, la solution cuprique, c'est le cas pour la bouillie bordelaise, reste quelque temps sur la feuille et ne s'y incorpore que peu à peu, sous l'action dissolvante des pluies, et la plus petite quantité suffit pour arrêter la germination des spores; tantôt, l'ammoniure de cuivre
cuivre, qu'on prépare en faisant dissoudre de la tournure de cuivre dans de l'ammoniaque. Mais, en somme, l'opération est assez compliquée, et il y a à craindre des explosions. De plus, ce procédé revient à environ 35 francs par hectare. Il n'est pas probable que ce système devienne d'un usage courant. Nous laissons de côté les traitements nouveaux sur lesquels l'expérience ne s'est pas encore complètement prononcée. Comment agit le cuivre sur le mildiou ? Il agit d'abord en détruisant les spores du cryptogame, qui, alors, ne peuvent plus germer ou s'arrêter dans leur développement. Cette action peut se produire selon deux modes divers. Tantôt, la solution cuprique, c'est le cas pour la bouillie bordelaise, reste quelque temps sur la feuille et ne s'y incorpore que peu à peu, sous l'action dissolvante des pluies, et la plus petite quantité suffit pour arrêter la germination des spores; tantôt, l'ammoniure de cuivre agit ainsi, que le cuivre est presque immédiatement absorbé par le tissu de la feuille. La spore de mildiou arrivant sur cet organe y commence son évolution comme à l'ordinaire ; mais lorsque le mycélium veut pénétrer dans le tissu foliaire, il y rencontre le cuivre qui a imprégné ce dernier ; il est arrêté dans son développement et meurt. Voici, d'après le Cosmos, deux expériences de MM. Millardet et Gayon qui montrent bien les effets des solutions cupriques sur le mildiou. Le 30 octobre 1886, les feuilles de trois ceps de vignes étaient aspergées au pulvérisateur de 200 grammes environ d'une solution contenant 2 gr. 5 de sulfate de cuivre pour 1000 grammes d'eau distillée, soit, pour les trois ceps, 50 centigrammes de sulfate de cuivre. Du 1er au 7 novembre, les pluies se succédèrent presque sans interruption. Le 8 novembre, les feuilles furent cueillies, pesées et divisées en deux lots ; celles du premier lot reçurent 10 lavages successifs à l'eau pure, et furent chaque fois brossées légèrement sur les deux faces ; celles du second lot reçurent le même traitement, mais les lavages eurent lieu avec de l'eau contenant 1 °/o d'acide chlorhydrique ; elles furent ensuite
dernier ; il est arrêté dans son développement et meurt. Voici, d'après le Cosmos, deux expériences de MM. Millardet et Gayon qui montrent bien les effets des solutions cupriques sur le mildiou. Le 30 octobre 1886, les feuilles de trois ceps de vignes étaient aspergées au pulvérisateur de 200 grammes environ d'une solution contenant 2 gr. 5 de sulfate de cuivre pour 1000 grammes d'eau distillée, soit, pour les trois ceps, 50 centigrammes de sulfate de cuivre. Du 1er au 7 novembre, les pluies se succédèrent presque sans interruption. Le 8 novembre, les feuilles furent cueillies, pesées et divisées en deux lots ; celles du premier lot reçurent 10 lavages successifs à l'eau pure, et furent chaque fois brossées légèrement sur les deux faces ; celles du second lot reçurent le même traitement, mais les lavages eurent lieu avec de l'eau contenant 1 °/o d'acide chlorhydrique ; elles furent ensuite desséchées et leurs cendres analysées. Les feuilles du premier lot donnèrent comme résultat, en calculant sur 1 kilogr. de feuilles, savoir : Pour l'eau des lavages, 14 milligrammes de cuivre ; Dans les filtres, 15 milligrammes; Dans les cendres, 41 milligrammes. Quant au lot lavé à l'acide chlorhydrique, il a donné : Pour l'eau des lavages, 73 milligrammes de cuivre ; Dans les filtres, 4 milligrammes ; Dans les cendres, 5 milligrammes. Comme on le voit, le cuivre était resté dans les tissus de la feuille. Dans une autre expérience, M. Millardet a recherché le degré de résistance des feuilles sulfatées et la durée du développement complet du peronospora. Le 3 octobre 1886, il fit quatre lots de feuilles de chasselas cueillies dans une orangerie et indemnes de toute maladie ; ces lots furent marqués A, B, C, T. Les trois premiers, A, B, C, furent aspergés, à deux reprises espacées de trois quarts d'heure, d'une solution de sulfate de cuivre contenant 2 gr. et demi de ce sel pour 1 litre d'eau, soit un demi-centimètre cube environ par feuille. Le lot A fut, trois quarts d'heure après, lavé et brossé, puis immergé pendant une minute dans de l'eau distillée.
donné : Pour l'eau des lavages, 73 milligrammes de cuivre ; Dans les filtres, 4 milligrammes ; Dans les cendres, 5 milligrammes. Comme on le voit, le cuivre était resté dans les tissus de la feuille. Dans une autre expérience, M. Millardet a recherché le degré de résistance des feuilles sulfatées et la durée du développement complet du peronospora. Le 3 octobre 1886, il fit quatre lots de feuilles de chasselas cueillies dans une orangerie et indemnes de toute maladie ; ces lots furent marqués A, B, C, T. Les trois premiers, A, B, C, furent aspergés, à deux reprises espacées de trois quarts d'heure, d'une solution de sulfate de cuivre contenant 2 gr. et demi de ce sel pour 1 litre d'eau, soit un demi-centimètre cube environ par feuille. Le lot A fut, trois quarts d'heure après, lavé et brossé, puis immergé pendant une minute dans de l'eau distillée. Le 10 octobre, à 1 heure du soir, les lots A, B et T furent lavés et immergés pendant deux heures, puis épongés et séchés. On ne toucha pas au lot C. À 5 heures du soir, de l'eau chargée de zoospores fut projetée sur les feuilles des quatre lots ; dans chaque gouttelette on distinguait une cinquantaine de zoospores en mouvement ; puis les feuilles furent placées sous des cloches. Chaque jour, les lots furent successivement examinés; jusqu'au 17 octobre on ne distingua rien. Le 18, une touffe de peronospora apparut sur le lot T, qui n'avait pas reçu de pulvérisation ; le 19, on put voir 36 touffes; 45, le 20; 74, le 21 ; 81, le 22 et 23. Les feuilles marbrées A, B, C, étaient pendant ce temps reconnues absolument indemnes de toute végétation cryptogamique. Il résulte de ces faits que, moins de deux heures après l'aspersion, le cuivre avait pénétré dans les feuilles et que la durée du développement complet du peronospora sur le lot T avait été de 8 jours. Mais il est surtout important d'exercer contre le mildiou une action préventive, car lorsque le mycélium s'est installé au milieu du tissu foliaire il
; dans chaque gouttelette on distinguait une cinquantaine de zoospores en mouvement ; puis les feuilles furent placées sous des cloches. Chaque jour, les lots furent successivement examinés; jusqu'au 17 octobre on ne distingua rien. Le 18, une touffe de peronospora apparut sur le lot T, qui n'avait pas reçu de pulvérisation ; le 19, on put voir 36 touffes; 45, le 20; 74, le 21 ; 81, le 22 et 23. Les feuilles marbrées A, B, C, étaient pendant ce temps reconnues absolument indemnes de toute végétation cryptogamique. Il résulte de ces faits que, moins de deux heures après l'aspersion, le cuivre avait pénétré dans les feuilles et que la durée du développement complet du peronospora sur le lot T avait été de 8 jours. Mais il est surtout important d'exercer contre le mildiou une action préventive, car lorsque le mycélium s'est installé au milieu du tissu foliaire il est difficile, souvent impossible, de l'en faire déloger. Aussi est-il indispensable de commencer le premier traitement fin mai ou dans les premiers jours de juin ; le second doit être fait un mois plus tard, lorsque de nouvelles feuilles se sont développées, et le troisième fin août. Ces trois traitements suffisent si l'on emploie des liquides ou la sulfostéatite cuprique; mais un quatrième et même un cinquième seront nécessaires si l'on fait usage des poudres que nous avons citées. Une condition indispensable de succès est l'emploi du sulfate de cuivre aussi pur que possible. Peut-être ne sera-t-il pas sans intérêt de donner ici un moyen capable de vérifier l'état de pureté de ce sel. On prend 10 gr., par exemple, de sulfate de cuivre ; on les fait dissoudre dans 100 litres d'eau, et on y verse ensuite une petite quantité de lait de chaux. Si le sulfate est pur ou à peu près, le mélange restera d'un beau bleu ; dans le cas contraire, il prendra une couleur terne et grise, plus ou moins accentuée, selon l'impureté du cuivre. Quelques mots, pour terminer, sur une autre maladie de la vigne, dont la marche est plus lente que celle du
suffisent si l'on emploie des liquides ou la sulfostéatite cuprique; mais un quatrième et même un cinquième seront nécessaires si l'on fait usage des poudres que nous avons citées. Une condition indispensable de succès est l'emploi du sulfate de cuivre aussi pur que possible. Peut-être ne sera-t-il pas sans intérêt de donner ici un moyen capable de vérifier l'état de pureté de ce sel. On prend 10 gr., par exemple, de sulfate de cuivre ; on les fait dissoudre dans 100 litres d'eau, et on y verse ensuite une petite quantité de lait de chaux. Si le sulfate est pur ou à peu près, le mélange restera d'un beau bleu ; dans le cas contraire, il prendra une couleur terne et grise, plus ou moins accentuée, selon l'impureté du cuivre. Quelques mots, pour terminer, sur une autre maladie de la vigne, dont la marche est plus lente que celle du mildiou, et qui heureusement est moins terrible que ce dernier. Je veux parler de l'affection causée par l'érineum ou érinose; elle se présente sous forme d'un feutrage blanc, à la face inférieure de la feuille, assez semblable à celui produit par le mildiou; la face supérieure de la feuille, aux points correspondants, est marquée par une boursoufflure, comme on en rencontre sur les feuilles du chêne, et qui sont connues sous le nom général de galles. Les galles de l'Erineum sont dues à un petit acarien, presque microscopique, le Phytocoptes vitis ou epidermi, appartenant à la tribu des Tétranyques. Cet acarien se voit à l'état adulte sur les feuilles de vigne, au mois de mai. C'est un petit animal à huit pattes, mesurant environ quatre dixièmes de millimètre de longueur, de couleur jaune pâle; le rostre est court et volumineux; les palpes sont armées d'un crochet placé en dessus; les mâchoires courtes et fortes. Peu après être devenus adultes, le mâle et la femelle s'accouplent. Ils piquent l'épiderme des feuilles; ils y versent un liquide secrété par des glandes spéciales à cet animal. Les tissus de la feuille, en présence de cet excitant, s'hypertrophient; les poils de la feuille s'allongent,
points correspondants, est marquée par une boursoufflure, comme on en rencontre sur les feuilles du chêne, et qui sont connues sous le nom général de galles. Les galles de l'Erineum sont dues à un petit acarien, presque microscopique, le Phytocoptes vitis ou epidermi, appartenant à la tribu des Tétranyques. Cet acarien se voit à l'état adulte sur les feuilles de vigne, au mois de mai. C'est un petit animal à huit pattes, mesurant environ quatre dixièmes de millimètre de longueur, de couleur jaune pâle; le rostre est court et volumineux; les palpes sont armées d'un crochet placé en dessus; les mâchoires courtes et fortes. Peu après être devenus adultes, le mâle et la femelle s'accouplent. Ils piquent l'épiderme des feuilles; ils y versent un liquide secrété par des glandes spéciales à cet animal. Les tissus de la feuille, en présence de cet excitant, s'hypertrophient; les poils de la feuille s'allongent, s'enchevrent, et donnent naissance au feutrage que nous avons signalé; la boursoufflure est produite par le développement exagéré des cellules de la feuille. Puis, le Phytocoptes dépose son œuf dans la galle ainsi produite. Cet œuf éclot, produit une larve à quatre pieds qui pond des œufs à son tour; de ceux-ci naissent de nouvelles larves tétrapodes qui se cachent, lors de la mauvaise saison, dans les galles des feuilles. Au printemps, la larve sort de son kyste et devient peu à peu acarien adulte, et le cycle recommence. Pendant tout le cours de son évolution, le Phytocoptes s'est nourri du tissu de la feuille ou de la tige. Jusqu'ici on n'a guère trouvé de meilleur moyen de combattre l'Erineum que de brûler en automne toutes les feuilles de vignes. Citons aussi le mélange Balbiani (20 parties d'huile lourde, 60 parties de naphtaline brute, 120 de chaux, et 400 d'eau), si puissant contre le phylloxera, mais dont les effets sur l'érinose sont contestés. Dr X. CARNET MONDAIN (SUITE.) (*) Le Katholischer Leseverein (Cercle catholique de lecture) dont font partie bon nombre de membres du Cercle catholique, est pour une certaine classe d'immigrés ce que ce dernier est pour les Alsaciens.
de ceux-ci naissent de nouvelles larves tétrapodes qui se cachent, lors de la mauvaise saison, dans les galles des feuilles. Au printemps, la larve sort de son kyste et devient peu à peu acarien adulte, et le cycle recommence. Pendant tout le cours de son évolution, le Phytocoptes s'est nourri du tissu de la feuille ou de la tige. Jusqu'ici on n'a guère trouvé de meilleur moyen de combattre l'Erineum que de brûler en automne toutes les feuilles de vignes. Citons aussi le mélange Balbiani (20 parties d'huile lourde, 60 parties de naphtaline brute, 120 de chaux, et 400 d'eau), si puissant contre le phylloxera, mais dont les effets sur l'érinose sont contestés. Dr X. CARNET MONDAIN (SUITE.) (*) Le Katholischer Leseverein (Cercle catholique de lecture) dont font partie bon nombre de membres du Cercle catholique, est pour une certaine classe d'immigrés ce que ce dernier est pour les Alsaciens. Ces deux cercles sont en parfaite communion d'idées, et la seule divergence que l'on pourrait peut-être constater, est une simple question de ... mesures de capacité. Au Leseverein, on consomme davantage et l'on boit de la bière; au Cercle catholique, où l'on se couche un peu, comme on dit, « avec les poules », un mazagran ou un verre d'eau sucrée constitue déjà une petite débauche. Chez nous autres Vieux-Allemands, on aime peut-être un peu trop à festoyer; tout est prétexte pour s'attabler, et l'on célébrerait inter pocula la réapparition du Christ sur la terre. Moins entraînable sous ce rapport, déjà par la raison qu'il est plus économe sur les petites choses, l'Alsacien donne beaucoup moins dans ce perpétuel gaudeamus. En France, il passait pour boire sec, ce que l'on attribuait à la choucroute; en Allemagne, il peut poser pour la sobriété du castor. Mais soyons juste, il a contracté d'autre part maint petit défaut plus particulièrement français. Pour en revenir au Cercle catholique des apprentis (Katholischer Gesellenverein) on connaît les services que les sociétés de ce genre — à quelque confession, bien entendu, qu'elles appartiennent — rendent à la jeunesse ouvrière, qu'elles écartent tout d'abord de plaisirs plus tumultueux
avec les poules », un mazagran ou un verre d'eau sucrée constitue déjà une petite débauche. Chez nous autres Vieux-Allemands, on aime peut-être un peu trop à festoyer; tout est prétexte pour s'attabler, et l'on célébrerait inter pocula la réapparition du Christ sur la terre. Moins entraînable sous ce rapport, déjà par la raison qu'il est plus économe sur les petites choses, l'Alsacien donne beaucoup moins dans ce perpétuel gaudeamus. En France, il passait pour boire sec, ce que l'on attribuait à la choucroute; en Allemagne, il peut poser pour la sobriété du castor. Mais soyons juste, il a contracté d'autre part maint petit défaut plus particulièrement français. Pour en revenir au Cercle catholique des apprentis (Katholischer Gesellenverein) on connaît les services que les sociétés de ce genre — à quelque confession, bien entendu, qu'elles appartiennent — rendent à la jeunesse ouvrière, qu'elles écartent tout d'abord de plaisirs plus tumultueux et dispendieux. Mais encore faut-il savoir attirer, retenir ces jeunes gens, et ne pas les effaroucher par une évangélisation à outrance, comme c'est le cas, dit-on, dans quelques cercles protestants. Ancien élève du collège de Fribourg, M. de Sury, lui, connaît la bonne recette et le Cercle catholique des apprentis offre à ses jeunes adeptes des distractions de toute espèce. Lecture, jeux, instruments de musique, etc., rien n'y manque, pas même les jouissances licites d'une bonne table bourgeoise et de saines boissons. Un grand bonheur aussi pour ce cercle est d'avoir trouvé pour président un homme que sa nationalité étrangère et son caractère bien connu mettaient à l'abri de tout soupçon d'agissements politiques, et c'est à cette heureuse circonstance que l'on peut attribuer en partie que, même dans les temps les plus difficiles, cette œuvre a pu poursuivre sans encombres son but si éminemment philanthropique et moralisateur, tandis que d'autres sociétés se faisaient supprimer par suite du manque de tact et de prudence de ceux qui les dirigeaient. Sous le rapport des relations entre patrons et ouvriers, le Cercle catholique des apprentis a également réalisé un grand progrès, en faisant mieux comprendre aux uns et aux autres la nature des
offre à ses jeunes adeptes des distractions de toute espèce. Lecture, jeux, instruments de musique, etc., rien n'y manque, pas même les jouissances licites d'une bonne table bourgeoise et de saines boissons. Un grand bonheur aussi pour ce cercle est d'avoir trouvé pour président un homme que sa nationalité étrangère et son caractère bien connu mettaient à l'abri de tout soupçon d'agissements politiques, et c'est à cette heureuse circonstance que l'on peut attribuer en partie que, même dans les temps les plus difficiles, cette œuvre a pu poursuivre sans encombres son but si éminemment philanthropique et moralisateur, tandis que d'autres sociétés se faisaient supprimer par suite du manque de tact et de prudence de ceux qui les dirigeaient. Sous le rapport des relations entre patrons et ouvriers, le Cercle catholique des apprentis a également réalisé un grand progrès, en faisant mieux comprendre aux uns et aux autres la nature des liens plus élevés qui les unissent. Il s'opère là chaque jour un travail de rapprochement bien autrement efficace au point de vue du règlement de la question sociale, que tous les meetings du monde, qui, la plupart du temps, ne font que disjoindre davantage les éléments qu'il s'agirait d'accorder. Chaque hiver, il se tient au Cercle catholique des apprentis plusieurs grandes réunions fort gaies, auxquelles sont conviées les familles des membres actifs et honoraires, et que les autorités religieuses honorent de leur présence. De petites pièces de théâtre de société sont alors jouées à la satisfaction générale par un certain nombre de jeunes gens, dont l'art d'imitation, la verve et la facilité dans les différents dialectes du pays ne laissent pas d'être souvent assez remarquables. Les imberbes tiennent les rôles de femmes, et cela rappelle un peu, dans un genre naturellement beaucoup moins cru, à ceux qui ont eu l'occasion d'en goûter, le fameux théâtre des Zouaves, où l'appendice artificiel et artificieux qui sert à compléter ou radouber les charmes de notre sexe, était un des principaux éléments comiques, et où l'on se tordait de rire rien qu'à entendre chanter au vieux zouzou déguisé en jeune fille : "A dix-sept