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Il ne sera pas ici question de l'Igname de Chine (D. Batatas) qui est une plante des pays tempérés, cultivable sous le climat de Paris, il en sera de même des espèces d'intérêt secondaire dont le nombre est considérable. Parmi les espèces les plus estimées, on peut citer : l'Igname à tige ailée (D. alata), C'est celle qui est la plus cultivée. Elle croît à l'état sauvage en Malaisie et est l'objet de cultures importantes dans toute l'Océanie où elle joue un grand rôle dans l'alimentation des indigènes. Elle a été introduite dans l'Asie tropicale, en Afrique et dans l'Amérique tropicale. Sa tige verte ou violette est quadrangulaire, avec les angles relevés d'une aile ondulée. Les feuilles sont simples en forme de cœur. Chaque plante produit de 1 à 2 tubercules en forme de massue ou digités de 40 à 50 centimètres de longueur sur 10 à 20 centimètres de diamètre, blancs, rougeâtres ou violacés, selon les variétés qui sont nombreuses. Les variétés à tubercules blancs sont les plus estimées. Le tubercule de l'Igname ailée pèse en moyenne de 3 à 5 kilogrammes, mais son poids peut atteindre 10 et même 15 kilogrammes. D'après PAYEN, il renferme à l'état frais : 79, 64 °/o d'eau; 1,93 °/o de matières azotées, et 17,33 °/o d'amidon et de cellulose. Ce tubercule se consomme comme celui de la pomme de terre; il renferme une fécule très fine, blanche de digestion facile. Cette igname prospère surtout dans les pays à climat chaud et humide ; elle exige un sol fertile et profond. La plantation se fait au commencement de la saison des pluies, à l'aide de goulets des tubercules de la récolte précédente, coupés à 10 cm. au-dessous du bourgeon terminal. Ces collets doivent être enterrés à une profondeur d'environ 10 cm., et placés à une distance d'un mètre les uns des autres. Les tiges doivent être munies de tuteurs; elles atteignent de 2 à 2,5 mètre de hauteur. La récolte a lieu de 9 à 12 mois après la plantation. Elle peut donner 40 à 50 kilos à l'are ; mais les tubercules
: 79, 64 °/o d'eau; 1,93 °/o de matières azotées, et 17,33 °/o d'amidon et de cellulose. Ce tubercule se consomme comme celui de la pomme de terre; il renferme une fécule très fine, blanche de digestion facile. Cette igname prospère surtout dans les pays à climat chaud et humide ; elle exige un sol fertile et profond. La plantation se fait au commencement de la saison des pluies, à l'aide de goulets des tubercules de la récolte précédente, coupés à 10 cm. au-dessous du bourgeon terminal. Ces collets doivent être enterrés à une profondeur d'environ 10 cm., et placés à une distance d'un mètre les uns des autres. Les tiges doivent être munies de tuteurs; elles atteignent de 2 à 2,5 mètre de hauteur. La récolte a lieu de 9 à 12 mois après la plantation. Elle peut donner 40 à 50 kilos à l'are ; mais les tubercules ne se conservent, après l'arrachage, que s'ils sont placés en lieu sec. Le Taro — On désigne sous le nom de Taro, une aroidée, le Colocasia esculenta dont le tubercule est consommé en grand par tous les indigènes. C'est une plante herbacée vivace par sa partie souterraine qui est tubéreuse. Elle est très ornementnelle par ses grandes feuilles en forme de cœur, et est souvent cultivée en France dans les jardins. Cette plante est originaire de Fidji, mais est naturalisée et cultivée dans toutes les régions tropicales. Les variétés de Taros sont caractérisées non seulement par le volume des tubercules, mais encore par la coloration des feuilles; la couleur de la chair des tubercules; l'acrimonie plus ou moins prononcée de cette chair. Il est enfin des variétés qui donnent leur récolte dans un temps plus ou moins long; Il n'existe pas moins de 13 variétés différentes, à Tahiti seulement. On en compte 21 en Nouvelle-Calédonie et une dizaine en Indo-Chine. D'après CUZENT, la substance sèche des tubercules de Taro peut contenir jusqu'à 33 °/o de fécule à laquelle est associé un principe aigu, plus abondant dans les variétés à chair colorée, et qui disparaît complètement après lavage et cuisson. La
Elle est très ornementnelle par ses grandes feuilles en forme de cœur, et est souvent cultivée en France dans les jardins. Cette plante est originaire de Fidji, mais est naturalisée et cultivée dans toutes les régions tropicales. Les variétés de Taros sont caractérisées non seulement par le volume des tubercules, mais encore par la coloration des feuilles; la couleur de la chair des tubercules; l'acrimonie plus ou moins prononcée de cette chair. Il est enfin des variétés qui donnent leur récolte dans un temps plus ou moins long; Il n'existe pas moins de 13 variétés différentes, à Tahiti seulement. On en compte 21 en Nouvelle-Calédonie et une dizaine en Indo-Chine. D'après CUZENT, la substance sèche des tubercules de Taro peut contenir jusqu'à 33 °/o de fécule à laquelle est associé un principe aigu, plus abondant dans les variétés à chair colorée, et qui disparaît complètement après lavage et cuisson. La culture du Taro doit se faire, en général, en terre humide et même dans l'eau, un très petit nombre de variétés acceptent un terrain sec. La plantation doit être effectuée quelques jours avant la saison pluvieuse. On se sert, à cet effet, du sommet des tubercules, muni de quelques feuilles naissantes. Ces fragments de 2 ou 3 centimètres d'épaisseur, doivent être enterrés à une profondeur de 20 à 30 centimètres, et séparés par des intervalles de 75 centimètres à 1 mètre. La récolte a lieu de 8 à 14 mois après la plantation. Les tubercules se conservant très mal hors du sol, il est nécessaire de ne procéder à leur arrachage qu'au fur et à mesure des besoins de la consommation. On peut les conserver pendant un mois, au maximum, enterrés dans du sable dans un endroit sec. Le Doloche bulbeux (Pachyrhizus angulatus) — Le Doloche bulbeux appartient à la famille des légumineuses. Son tubercule rappelle la rave d'Europe par son volume et par sa forme. La plante a l'aspect d'un haricot grimpant; mais ses gousses ne sont pas comestibles. Les graines sont vénéneuses. Son tubercule est très recherché des indigènes en Indo-Chine et dans l'archipel Malais où la plante
naissantes. Ces fragments de 2 ou 3 centimètres d'épaisseur, doivent être enterrés à une profondeur de 20 à 30 centimètres, et séparés par des intervalles de 75 centimètres à 1 mètre. La récolte a lieu de 8 à 14 mois après la plantation. Les tubercules se conservant très mal hors du sol, il est nécessaire de ne procéder à leur arrachage qu'au fur et à mesure des besoins de la consommation. On peut les conserver pendant un mois, au maximum, enterrés dans du sable dans un endroit sec. Le Doloche bulbeux (Pachyrhizus angulatus) — Le Doloche bulbeux appartient à la famille des légumineuses. Son tubercule rappelle la rave d'Europe par son volume et par sa forme. La plante a l'aspect d'un haricot grimpant; mais ses gousses ne sont pas comestibles. Les graines sont vénéneuses. Son tubercule est très recherché des indigènes en Indo-Chine et dans l'archipel Malais où la plante est cultivée en grand. C'est un légume de consommation courante au Tonkin, où les annamites le mangent soit cru, soit bouilli. Il est nutritif et renferme 11,13 °/o de saccharose; 21,95 °/o d'amidon; 11,8 °/o de matières azotées. Le doloche bulbeux donne en 3 ou 4 mois une abondante récolte qui atteint jusqu'à 190 kilos à l'are. Les tubercules pèsent en moyenne 475 gr. et peuvent être conservés pendant 5 à 6 mois hors du sol, lorsqu'ils sont placés en lieu sec. Comme toutes les plantes tubéreuses qui épuisent rapidement le sol, on doit cultiver le doloche bulbeux en terre fertile, substantielle, en pratiquant la rotation ou alternance des cultures. Il est nécessaire d'irriguer en cas de sécheresse car il prospère surtout dans les sols un peu humides. C'est une excellente plante pour les assolements dans les rizières. La multiplication se fait à l'aide de graines que l'on récolte sur des plantes cultivées spécialement à cet effet. Les plantes dont on veut consommer les tubercules doivent être arrachées avant la floraison, car en vieillissant les tubercules se lignifient et perdent de leur valeur. Le Muséum d'Histoire Naturelle de Paris a répandu le dolique bulbeux en Guinée et sur la Côte
qui atteint jusqu'à 190 kilos à l'are. Les tubercules pèsent en moyenne 475 gr. et peuvent être conservés pendant 5 à 6 mois hors du sol, lorsqu'ils sont placés en lieu sec. Comme toutes les plantes tubéreuses qui épuisent rapidement le sol, on doit cultiver le doloche bulbeux en terre fertile, substantielle, en pratiquant la rotation ou alternance des cultures. Il est nécessaire d'irriguer en cas de sécheresse car il prospère surtout dans les sols un peu humides. C'est une excellente plante pour les assolements dans les rizières. La multiplication se fait à l'aide de graines que l'on récolte sur des plantes cultivées spécialement à cet effet. Les plantes dont on veut consommer les tubercules doivent être arrachées avant la floraison, car en vieillissant les tubercules se lignifient et perdent de leur valeur. Le Muséum d'Histoire Naturelle de Paris a répandu le dolique bulbeux en Guinée et sur la Côte Occidentale d'Afrique où il donne d'excellents résultats. D. Bois Un essai de culture de Lianes à caoutchouc à la Martinique Chonemorpha et Cryptostegia. Leur rapidité de croissance. — Autres essais. D'après une lettre de M. le cap. COPPENS M. le capitaine COPPENS, de l'artillerie coloniale, est un agriculteur d'initiative, et il a vécu dans des régions très variées. Voilà plusieurs années que nous avons le plaisir de le suivre par la pensée dans ses déplacements et ses travaux ; nous sommes impatients de le voir mettre par écrit, comme il veut bien le promettre, le résultat de ses observations et de ses expériences. Ceci dit, qu'il nous soit permis de faire les réserves d'usage, sur la culture commerciale des deux lianes à caoutchouc dont M. COPPENS nous entretient dans la lettre ci-après; elle n'était pas du reste destinée à la publicité et a déjà près d'un an de date, mais il nous a semblé utile de la publier après les lettres de Madagascar au sujet de la liane lombiro, publiées dans nos nos 61 et 62. M. COPPENS ne nous en voudra pas. Il peut très bien se faire que le lombiro, qui est un Cryptostegia, le Landolphia Daioei des
il a vécu dans des régions très variées. Voilà plusieurs années que nous avons le plaisir de le suivre par la pensée dans ses déplacements et ses travaux ; nous sommes impatients de le voir mettre par écrit, comme il veut bien le promettre, le résultat de ses observations et de ses expériences. Ceci dit, qu'il nous soit permis de faire les réserves d'usage, sur la culture commerciale des deux lianes à caoutchouc dont M. COPPENS nous entretient dans la lettre ci-après; elle n'était pas du reste destinée à la publicité et a déjà près d'un an de date, mais il nous a semblé utile de la publier après les lettres de Madagascar au sujet de la liane lombiro, publiées dans nos nos 61 et 62. M. COPPENS ne nous en voudra pas. Il peut très bien se faire que le lombiro, qui est un Cryptostegia, le Landolphia Daioei des montagnes centrafricaines (voir « J. d'A. T. » no 58), ou telle autre espèce encore inconnue, se révèle un jour comme plante agricole de bon rapport; toutefois, jusqu'ici aucun Européen n'a encore, dans aucune colonie, gagné de l'argent à cultiver une liane à caoutchouc. Il ne faut jamais oublier ce fait. Quant aux machines à extraire le caoutchouc des écorces par trituration et lessivage, M. COPPENS fait allusion, évidemment, à la machine SCIIMOÉLE décrite et figurée dans le « J. d'A. T. » (voir nos 41,42,44). Elle y fut aussi, pendant un certain nombre de mois, l'objet d'une annonce dans la section spéciale du Journal mais voici déjà un certain temps. que nous n'avons pas eu de ses nouvelles. La machinerie employée à Brazzaville (voir « J. d'A. T. », n° 38) est trop massive et trop coûteuse pour pouvoir entrer en compte pour une expérience comme celle de M. COPPENS ; elle a, du reste, fait son temps ; les stations les plus proches de racines à caoutchouc, étant épuisées, l'usine éprouve de la difficulté à s'approvisionner et peut être considérée comme condamnée. Quant à la transporter en un point nouveau, ce serait toute une affaire. Un ancien ingénieur
fait. Quant aux machines à extraire le caoutchouc des écorces par trituration et lessivage, M. COPPENS fait allusion, évidemment, à la machine SCIIMOÉLE décrite et figurée dans le « J. d'A. T. » (voir nos 41,42,44). Elle y fut aussi, pendant un certain nombre de mois, l'objet d'une annonce dans la section spéciale du Journal mais voici déjà un certain temps. que nous n'avons pas eu de ses nouvelles. La machinerie employée à Brazzaville (voir « J. d'A. T. », n° 38) est trop massive et trop coûteuse pour pouvoir entrer en compte pour une expérience comme celle de M. COPPENS ; elle a, du reste, fait son temps ; les stations les plus proches de racines à caoutchouc, étant épuisées, l'usine éprouve de la difficulté à s'approvisionner et peut être considérée comme condamnée. Quant à la transporter en un point nouveau, ce serait toute une affaire. Un ancien ingénieur de l'usine en question a inventé une petite machine portative dont on dit du bien, mais elle n'a pas encore fonctionné en fait. Les installations qui servent à traiter le guayule au Mexique, voir « J. d'A. T. » n° 54), sont d'énormes entreprises qui, elles non plus, ne sauraient fournir de modèle utile à M. COPPENS. — N.D.L.R. Je m'occupe ici de la question Lianes à caoutchouc et, sur une petite plantation que je possède à 400 m. d'altitude dans l'intérieur de l'île, j'ai un certain nombre de plantes en observation. Celles qui m'ont donné le meilleur résultat et que je vais répandre le plus qu'il me sera possible sont: Chonemorpha macrophylla et un Cryptostegia dont les graines m'avaient été envoyées par GODEFROY BEUF. Ces deux lianes poussent avec une grande vigueur dans la forêt même, elles s'accrochent à tout tuteur et dans 2 ans environ atteignent la cime du tuteur où elles s'étalent. J'ai déjà des plants de Chonemorpha qui sont âgés de 4 ans 1/2 et ont, à 1 m du sol, 2 ramifications de 5 centimètres de diamètre. Cette plante vient très bien de bouture et encore mieux en la marcottant, ce sont les modes de
fournir de modèle utile à M. COPPENS. — N.D.L.R. Je m'occupe ici de la question Lianes à caoutchouc et, sur une petite plantation que je possède à 400 m. d'altitude dans l'intérieur de l'île, j'ai un certain nombre de plantes en observation. Celles qui m'ont donné le meilleur résultat et que je vais répandre le plus qu'il me sera possible sont: Chonemorpha macrophylla et un Cryptostegia dont les graines m'avaient été envoyées par GODEFROY BEUF. Ces deux lianes poussent avec une grande vigueur dans la forêt même, elles s'accrochent à tout tuteur et dans 2 ans environ atteignent la cime du tuteur où elles s'étalent. J'ai déjà des plants de Chonemorpha qui sont âgés de 4 ans 1/2 et ont, à 1 m du sol, 2 ramifications de 5 centimètres de diamètre. Cette plante vient très bien de bouture et encore mieux en la marcottant, ce sont les modes de propagation que j'emploie. J'ai donné, il y a environ 2 ans, au Jardin d'essai de la Martinique quelques plants qui, propagés intelligemment par le chef de culture, M. CHAMOULAND, ont fourni des quantités de sujets que l'on peut se procurer pour le prix de 0 fr. 20, en nœuds de bambou. Mon intention est d'exploiter ces deux sortes de lianes en coupant les pieds et en les traitant par broyage et lavage pour éliminer le ligneux. Je vous serai reconnaissant de me renseigner le plus complètement possible à ce sujet ; j'ai lu il y a déjà quelque temps la description d'une machine créée pour cette sorte de travail, mais ma collection du Journal de l'Agriculture Tropicale étant restée en Colombie je vous prie d'admettre que je ne sais rien là-dessus et de me traiter en conséquence; envoyez-moi donc tous les nos du Journal traitant de cette question. Quelque jour, quand je me serai remis au courant de mon service, je vous enverrai une étude sur les diverses expériences que j'ai faites ici et qui durent jusqu'à présent ; elles ont porté sur la greffe du caféier (arabica sur libérienne), sur la culture du Castilloa elastica, de la vanille, du
bambou. Mon intention est d'exploiter ces deux sortes de lianes en coupant les pieds et en les traitant par broyage et lavage pour éliminer le ligneux. Je vous serai reconnaissant de me renseigner le plus complètement possible à ce sujet ; j'ai lu il y a déjà quelque temps la description d'une machine créée pour cette sorte de travail, mais ma collection du Journal de l'Agriculture Tropicale étant restée en Colombie je vous prie d'admettre que je ne sais rien là-dessus et de me traiter en conséquence; envoyez-moi donc tous les nos du Journal traitant de cette question. Quelque jour, quand je me serai remis au courant de mon service, je vous enverrai une étude sur les diverses expériences que j'ai faites ici et qui durent jusqu'à présent ; elles ont porté sur la greffe du caféier (arabica sur libérienne), sur la culture du Castilloa elastica, de la vanille, du muscadier et du cacaoyer. De tout cela le cyclone de 1902 arrivant après l'éruption, ne m'a laissé que 4.000 vanilliers et quelques centaines de lianes à caoutchouc, mais néanmoins l'expérience n'a pas été perdue et je sais maintenant à quoi m'en tenir. M. COPPENS Fort de France, octobre 1905. Caféiers d'Afrique Polymorphisme et insuffisance de valeur du C. liberica. — Intérêt culturel du C. canephora PIERRE (petit café de Sankuru) et des espèces affines, C. robusta et C. Laurentii. Par M. É. DE AVILLEMAN. Dans les nos 60 et 61 du Journal, il est question de la valeur culturale du Coffea liberica et il y est dit, entre autres, que le C. liberica résiste à la fois à l'hemileia et aux anguilles. Cette affirmation appelle quelques commentaires. Il est prouvé actuellement que l'Hemileia existe dans presque toutes les cultures de café, peut-être même existe-t-il sur les plantes indigènes dans la forêt africaine. On ne doit donc pas espérer se débarrasser complètement de ce cryptogame en substituant à la culture du C. arabica celle du C. liberica, Et d'ailleurs, ici vient se greffer sur la question de la résistance de ce caféier, la grave question systématique : Qu'est le vrai C.
d'Afrique Polymorphisme et insuffisance de valeur du C. liberica. — Intérêt culturel du C. canephora PIERRE (petit café de Sankuru) et des espèces affines, C. robusta et C. Laurentii. Par M. É. DE AVILLEMAN. Dans les nos 60 et 61 du Journal, il est question de la valeur culturale du Coffea liberica et il y est dit, entre autres, que le C. liberica résiste à la fois à l'hemileia et aux anguilles. Cette affirmation appelle quelques commentaires. Il est prouvé actuellement que l'Hemileia existe dans presque toutes les cultures de café, peut-être même existe-t-il sur les plantes indigènes dans la forêt africaine. On ne doit donc pas espérer se débarrasser complètement de ce cryptogame en substituant à la culture du C. arabica celle du C. liberica, Et d'ailleurs, ici vient se greffer sur la question de la résistance de ce caféier, la grave question systématique : Qu'est le vrai C. liberica? Il est certain que bien des plantes cultivées sous ce nom ne répondent pas au type qui a été signalé par BULL et figuré dans les « Transactions » de la Société Linnéenne de Londres. Il y a donc dans les cultures, sous le vocable C. liberica, plusieurs espèces différentes ou du moins plusieurs formes différentes. Dans le troisième fascicule du travail que nous avons consacré à la Mission de notre ami ÉMILE LAURENT, nous avons attiré l'attention sur cette question qui est loin d'être élucidée. Mais supposons même un instant que tous les C. liberica cultivés de par le monde soient identiques, le produit que l'on obtiendra ne sera jamais, comme le dit très justement M. YERMOND dans les notes citées du « J. d'A. T. », un café de grande valeur. Il trouve preneur parce que le consommateur s'habitue à un article qu'on lui offre régulièrement et avec insistance; mais au fond, — je suis de l'avis de M. VERMOND, — ce n'est pas un café à préconiser sans réserves. Etant donné le peu de valeur reconnue du café Libérien, n'y aurait-il pas lieu de rechercher parmi les nombreuses espèces et variétés du genre Coffea, quelque autre
différentes ou du moins plusieurs formes différentes. Dans le troisième fascicule du travail que nous avons consacré à la Mission de notre ami ÉMILE LAURENT, nous avons attiré l'attention sur cette question qui est loin d'être élucidée. Mais supposons même un instant que tous les C. liberica cultivés de par le monde soient identiques, le produit que l'on obtiendra ne sera jamais, comme le dit très justement M. YERMOND dans les notes citées du « J. d'A. T. », un café de grande valeur. Il trouve preneur parce que le consommateur s'habitue à un article qu'on lui offre régulièrement et avec insistance; mais au fond, — je suis de l'avis de M. VERMOND, — ce n'est pas un café à préconiser sans réserves. Etant donné le peu de valeur reconnue du café Libérien, n'y aurait-il pas lieu de rechercher parmi les nombreuses espèces et variétés du genre Coffea, quelque autre type capable de fournir un produit au moins équivalent à ce qu'on rencontre de mieux comme C. liberica? Car ce dernier est indiscutablement de valeur très inégale suivant les pays producteurs; fait dû à des causes bien peu connues : peut-être à la préparation, peut-être à la culture, peut-être enfin à la variation que la plante a pu subir depuis son introduction dans les différents pays ; Ou bien, la qualité serait-elle à attribuer directement à une différence spécifique et initiale dans la plante productrice? Nous ne pouvons entrer dans l'examen de ces diverses hypothèses. La question est très vaste et très difficile à résoudre, déjà elle a été soulevée à Java, les planteurs cherchant à renouveler leurs cultures par des plants d'origine africaine. Je pense que l'on trouverait dans les nombreuses formes de C. canephora PIERRE, — dont les C. robusta et C. Laurentii, si souvent cités dans ces derniers temps, ne sont probablement que des variations, — un type répondant à beaucoup de désirs. Cette espèce est d'ailleurs, d'après ce que nous avons appris, très répandue en Afrique tropicale, elle se trouve là dans des conditions tout à fait favorables pour se bien développer. Peu de plantes se