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L’Œuvre est complète ! Bien que, aux points de vue géographique et ethnographique, il soit strictement limité à la seule région du Vieux Poitou, il est écrit pour les zootechniciens de tous grades et constitue un véritable traité de l’Industrie mulassière qui sera adopté par tous ceux qu’intéressent à un titre quelconque, l’élevage, l’exploitation et la connaissance des animaux domestiques utilisés dans cette industrie. Au point de vue moral, nous relevons avec plaisir, à côté d’un grand souci de l’exactitude, le rôle très impartial de l’auteur : mû par la seule curiosité scientifique il dit simplement tout ce qu’il a vu au cours de quinze années d’observations méthodiques et attentives, tout ce qu’il sait et tout ce qu’il pense; il le dit avec mesure et dans la forme la mieux appropriée « s’en tenant toujours et pour toutes choses à la note vraie, à l’expression juste ». Objectivement ! Le livre est décomposable en trois points : Un premier d’ordre descriptif donnant le catalogue complet des espèces, races et variétés zootechniques régionales, constitue un inventaire précis des richesses poitevines. L’auteur obéissant aux suggestions du savant pousse à fond l’analyse de la conformation et des aptitudes des animaux qu’il décrit, fixe par des mensurations l’état de leurs principales dimensions corporelles et précise beaucoup plus qu’il n’a été fait jusqu’à présent, la configuration extérieure des espèces Asine, Chevaline et Mulassière : il y a là des portraits excellents qui seront officiels demain et méritent de devenir classiques. Le deuxième est un exposé scientifique du milieu et de l’action du milieu sur les animaux indigènes qui nous explique comment et pourquoi les facteurs physiologiques — eux-mêmes fonction de facteurs géographiques, climatériques, culturaux et économiques — ont préparé, puis développé et affiné les grandes spécialités poitevines actuelles. Pour chaque espèce, mais plus particulièrement pour l’Ane du Poitou — son sujet de prédilection —, M. Sausseau nous démontre, à force de chiffres, comment la morphologie de l’adulte s’est édifiée au cours du jeune âge par le modelage progressif des formes du petit ânon. ### CORRECTION ### Trouvaille d'autopsie, cette tumeur n'est pas rare chez les
par des mensurations l’état de leurs principales dimensions corporelles et précise beaucoup plus qu’il n’a été fait jusqu’à présent, la configuration extérieure des espèces Asine, Chevaline et Mulassière : il y a là des portraits excellents qui seront officiels demain et méritent de devenir classiques. Le deuxième est un exposé scientifique du milieu et de l’action du milieu sur les animaux indigènes qui nous explique comment et pourquoi les facteurs physiologiques — eux-mêmes fonction de facteurs géographiques, climatériques, culturaux et économiques — ont préparé, puis développé et affiné les grandes spécialités poitevines actuelles. Pour chaque espèce, mais plus particulièrement pour l’Ane du Poitou — son sujet de prédilection —, M. Sausseau nous démontre, à force de chiffres, comment la morphologie de l’adulte s’est édifiée au cours du jeune âge par le modelage progressif des formes du petit ânon. ### CORRECTION ### Trouvaille d'autopsie, cette tumeur n'est pas rare chez les vieux animaux, et si elle apparaît, dans les statistiques d’abattoir, beaucoup plus fréquente chez les chevaux que chez les bœufs, cette différence tient sans doute à ce que ces derniers sont sacrifiés avant d’avoir atteint l’âge favorable au développement du cancer. Celui-ci se présente sous deux formes : nodulaire ou diffuse. Son type histologique le plus fréquent est l’épithéliome (2 pour 1 sarcome). Son diagnostic clinique est difficile, même chez le chat et le chien où la palpation des reins est relativement aisée. La marche du néoplasme est généralement lente et la mort est le résultat de la généralisation ou d’une complication. (Thèse, Lyon, 1925.) P. B. De l'utilisation des ressources de la Sarthe dans le ravitaillement en viande, etc..., par M. A. LHOSTE. — Le ravitaillement des troupes en campagne par la viande fraîche est une hérésie militaire, sanitaire et économique. Il alourdit l’armée et nécessite un nombreux personnel; il dissémine les maladies contagieuses; il gaspille la marchandise par le dépérissement des troupeaux en marche et par la perte des sous-produits. Seul le ravitaillement en viande congelée a donné, dans la dernière guerre, de bons résultats. Il en résulte la nécessité de prévoir l’installation de frigorifiques dans les départements
diffuse. Son type histologique le plus fréquent est l’épithéliome (2 pour 1 sarcome). Son diagnostic clinique est difficile, même chez le chat et le chien où la palpation des reins est relativement aisée. La marche du néoplasme est généralement lente et la mort est le résultat de la généralisation ou d’une complication. (Thèse, Lyon, 1925.) P. B. De l'utilisation des ressources de la Sarthe dans le ravitaillement en viande, etc..., par M. A. LHOSTE. — Le ravitaillement des troupes en campagne par la viande fraîche est une hérésie militaire, sanitaire et économique. Il alourdit l’armée et nécessite un nombreux personnel; il dissémine les maladies contagieuses; il gaspille la marchandise par le dépérissement des troupeaux en marche et par la perte des sous-produits. Seul le ravitaillement en viande congelée a donné, dans la dernière guerre, de bons résultats. Il en résulte la nécessité de prévoir l’installation de frigorifiques dans les départements producteurs du Centre et de l’Ouest. Suite une étude très documentée des ressources du département de la Sarthe et des possibilités d’aménagement de l’abattoir du Mans pour la meilleure utilisation de ces ressources en temps de guerre. (Thèse, Toulouse, 1925.) P. B. BIBLIOGRAPHIE Les Spécialités zootechniques du Poitou : L’Ane, les Chevaux, mulassiers et la Mule du Poitou, par M. LÉON SAUSSEAU, docteur vétérinaire, directeur des Services vétérinaires des Deux-Sèvres. M. Léon Sausseau, ancien chef des travaux de zootechnie à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse, aujourd'hui directeur des Services vétérinaires des Deux-Sèvres, vient de publier un très important ouvrage consacré à l’Industrie mulassière du Poitou. C’est un livre de bonne foi ! Un beau et bon livre dans lequel, sous une forme concise et quand même attrayante, l’auteur a développé de la façon la plus intéressante, en comparant un nombre considérable d’observations originales, tout ce qui a trait à la production, à l’élevage, à l’exploitation et au commerce des mules dans la région poitevine. L’impression générale qui se dégage du livre est celle d’un ouvrage très consciencieux, richement documenté et tout à fait personnel, qui constitue un point de repère solide auquel devront se reporter tous ceux qui veulent se
les Chevaux, mulassiers et la Mule du Poitou, par M. LÉON SAUSSEAU, docteur vétérinaire, directeur des Services vétérinaires des Deux-Sèvres. M. Léon Sausseau, ancien chef des travaux de zootechnie à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse, aujourd'hui directeur des Services vétérinaires des Deux-Sèvres, vient de publier un très important ouvrage consacré à l’Industrie mulassière du Poitou. C’est un livre de bonne foi ! Un beau et bon livre dans lequel, sous une forme concise et quand même attrayante, l’auteur a développé de la façon la plus intéressante, en comparant un nombre considérable d’observations originales, tout ce qui a trait à la production, à l’élevage, à l’exploitation et au commerce des mules dans la région poitevine. L’impression générale qui se dégage du livre est celle d’un ouvrage très consciencieux, richement documenté et tout à fait personnel, qui constitue un point de repère solide auquel devront se reporter tous ceux qui veulent se réformer sur le mécanisme intime de l’industrie mulassière. C’est un livre de valeur qui se distingue de toutes les œuvres similaires, actuellement connues en France, par l’esprit dans lequel il a été conçu : faire connaître complètement, très exactement et le plus impartialement possible, les spécialités zootechniques du Poitou. M. Sausseau s’y révèle non seulement très averti de toutes choses relatives à l’objet de son travail très spécial; mais encore et surtout, il y fait montre d’un esprit scientifique infiniment scrupuleux, ne parlant que de choses vues et bien étudiées, traçant très exactement et sur place les caractéristiques spécifiques, fournissant sur les sujets controversés une documentation complète capable d’instruire et guider les lecteurs intéressés et, suivant qu’il y a lieu, louant ou blâmant les méthodes ou les résultats, distribuant les critiques aussi bien que les éloges, de manière toujours à servir également producteurs, marchands ou consommateurs qui, mieux informés, pourront mieux faire au plus grand profit du Pays : M. Sausseau estime avec tous les bons esprits que l’impartialité et la franchise sont encore la meilleure formule pour une réclame durable. L’Œuvre est complète ! Bien que, aux points de vue géographique et ethnographique, il soit strictement limité à la
Sausseau s’y révèle non seulement très averti de toutes choses relatives à l’objet de son travail très spécial; mais encore et surtout, il y fait montre d’un esprit scientifique infiniment scrupuleux, ne parlant que de choses vues et bien étudiées, traçant très exactement et sur place les caractéristiques spécifiques, fournissant sur les sujets controversés une documentation complète capable d’instruire et guider les lecteurs intéressés et, suivant qu’il y a lieu, louant ou blâmant les méthodes ou les résultats, distribuant les critiques aussi bien que les éloges, de manière toujours à servir également producteurs, marchands ou consommateurs qui, mieux informés, pourront mieux faire au plus grand profit du Pays : M. Sausseau estime avec tous les bons esprits que l’impartialité et la franchise sont encore la meilleure formule pour une réclame durable. L’Œuvre est complète ! Bien que, aux points de vue géographique et ethnographique, il soit strictement limité à la seule région du Vieux Poitou, il est écrit pour les zootechniciens de tous grades et constitue un véritable traité de l’Industrie mulassière qui sera adopté par tous ceux qu’intéressent à un titre quelconque, l’élevage, l’exploitation et la connaissance des animaux domestiques utilisés dans cette industrie. Au point de vue moral, nous relevons avec plaisir, à côté d’un grand souci de l’exactitude, le rôle très impartial de l’auteur : mû par la seule curiosité scientifique il dit simplement tout ce qu’il a vu au cours de quinze années d’observations méthodiques et attentives, tout ce qu’il sait et tout ce qu’il pense; il le dit avec mesure et dans la forme la mieux appropriée « s’en tenant toujours et pour toutes choses à la note vraie, à l’expression juste ». Objectivement ! Le livre est décomposable en trois points : Un premier d’ordre descriptif donnant le catalogue complet des espèces, races et variétés zootechniques régionales, constitue un inventaire précis des richesses poitevines. L’auteur obéissant aux suggestions du savant pousse à fond l’analyse de la conformation et des aptitudes des animaux qu’il décrit, fixe par des mensurations l’état de leurs principales dimensions corporelles et précise beaucoup plus qu’il n’a été fait jusqu’à présent,
nous relevons avec plaisir, à côté d’un grand souci de l’exactitude, le rôle très impartial de l’auteur : mû par la seule curiosité scientifique il dit simplement tout ce qu’il a vu au cours de quinze années d’observations méthodiques et attentives, tout ce qu’il sait et tout ce qu’il pense; il le dit avec mesure et dans la forme la mieux appropriée « s’en tenant toujours et pour toutes choses à la note vraie, à l’expression juste ». Objectivement ! Le livre est décomposable en trois points : Un premier d’ordre descriptif donnant le catalogue complet des espèces, races et variétés zootechniques régionales, constitue un inventaire précis des richesses poitevines. L’auteur obéissant aux suggestions du savant pousse à fond l’analyse de la conformation et des aptitudes des animaux qu’il décrit, fixe par des mensurations l’état de leurs principales dimensions corporelles et précise beaucoup plus qu’il n’a été fait jusqu’à présent, la configuration extérieure des espèces Asine, Chevaline et Mulassière : il y a là des portraits excellents qui seront officiels demain et méritent de devenir classiques. Le deuxième est un exposé scientifique du milieu et de l’action du milieu sur les animaux indigènes qui nous explique comment et pourquoi les facteurs physiologiques — eux-mêmes fonction de facteurs géographiques, climatériques, culturaux et économiques — ont préparé, puis développé et affiné les grandes spécialités poitevines actuelles. Pour chaque espèce, mais plus particulièrement pour l’Ane du Poitou — son sujet de prédilection —, M. Sausseau nous démontre, à force de chiffres, comment la morphologie de l’adulte s’est édifiée au cours du jeune âge par le modelage progressif des formes du petit ânon. Puis c'est la question plus vaste de la croissance corporelle des jeunes animaux qui s'ouvre aux investigations du chercheur, question majeure à la résolution de laquelle de nombreux documents, recueillis sur l'âne poitevin, apportent une très importante contribution. Il y a là une étude originale très intéressante que recommandent tout à la fois le côté scientifique et l'intérêt pratique. M. Sansreau y témoigne d'un sens critique avisé au service d'une grande érudition. Le troisième est une judicieuse étude critique des conditions
facteurs physiologiques — eux-mêmes fonction de facteurs géographiques, climatériques, culturaux et économiques — ont préparé, puis développé et affiné les grandes spécialités poitevines actuelles. Pour chaque espèce, mais plus particulièrement pour l’Ane du Poitou — son sujet de prédilection —, M. Sausseau nous démontre, à force de chiffres, comment la morphologie de l’adulte s’est édifiée au cours du jeune âge par le modelage progressif des formes du petit ânon. Puis c'est la question plus vaste de la croissance corporelle des jeunes animaux qui s'ouvre aux investigations du chercheur, question majeure à la résolution de laquelle de nombreux documents, recueillis sur l'âne poitevin, apportent une très importante contribution. Il y a là une étude originale très intéressante que recommandent tout à la fois le côté scientifique et l'intérêt pratique. M. Sansreau y témoigne d'un sens critique avisé au service d'une grande érudition. Le troisième est une judicieuse étude critique des conditions économiques actuelles au cours de laquelle l'auteur « jouant les financiers » apprécie les méthodes d'élevage, discute les procédés industriels, dresse des devis, juge les résultats et, suivant les cas, blâme ou loue, avec pour seul souci le désir d'être utile, en indiquant les moyens qu'il croit susceptibles d'ajouter à l'intensification de la production, d'augmenter les rendements et de pousser à une meilleure accommodation de l'élevage aux nouvelles conditions de temps et du lieu. Matériellement le livre comprend quatre parties : une introduction et trois chapitres. L'introduction courte mais suffisamment explicative fait connaître le milieu très particulier dans lequel évoluent les spécialités zootechniques étudiées. Avec pour titre Le Poitou Agricole, elle étudie successivement la situation géographique, les conditions climatériques, la topographie, la nature du sol et les principales régions naturelles du Pays; elle termine par une vue d'ensemble sur la population et les conditions agricoles du Poitou. « La combinaison des facteurs mésonslogiques a différencié dans le cadre de la Province. Un certain nombre de petits pays ayant chacun ses caractères propres, ses productions végétales et ses spéculations zootechniques appropriées. » Le premier chapitre réservé à l'étude de l'Histoire Naturelle complète de l' « Ane de Grande Espèce » est
l'intensification de la production, d'augmenter les rendements et de pousser à une meilleure accommodation de l'élevage aux nouvelles conditions de temps et du lieu. Matériellement le livre comprend quatre parties : une introduction et trois chapitres. L'introduction courte mais suffisamment explicative fait connaître le milieu très particulier dans lequel évoluent les spécialités zootechniques étudiées. Avec pour titre Le Poitou Agricole, elle étudie successivement la situation géographique, les conditions climatériques, la topographie, la nature du sol et les principales régions naturelles du Pays; elle termine par une vue d'ensemble sur la population et les conditions agricoles du Poitou. « La combinaison des facteurs mésonslogiques a différencié dans le cadre de la Province. Un certain nombre de petits pays ayant chacun ses caractères propres, ses productions végétales et ses spéculations zootechniques appropriées. » Le premier chapitre réservé à l'étude de l'Histoire Naturelle complète de l' « Ane de Grande Espèce » est de beaucoup le plus important : il compte autant que les deux autres. Ainsi l'a voulu l'auteur qui, très justement, se propose la réhabilitation de cette espèce méconnue, décriée ou dédaignée, quand elle devrait être recherchée, estimée et privilégiée, étant d'un plus remarquables par son ancienneté et par son originalité. Aussi bien, l'Ane est l'animal qui présente le plus de particularités à décrire et c'est dans son élevage et son entretien qu'on trouve le plus de routines dont quelques-unes sont à combattre pour le bien de la Race. Dans ce chapitre qui est un examen approfondi de l'Ane Poitevin, après des généralités sur l'histoire, l'importance numérique et l'habitat de cette espèce, après une description minutieuse du baudet donnant sa caractéristique morphologique (conformation, pelage, différences sexuelles) et ses particularités physiologiques (caractère, tempérament, aptitudes reproductrice et laitière) nous relevons deux très importantes études sur les mensurations des adultes et sur la croissance des jeunes. Ce sont là des documents absolument inédits qui peuvent et doivent servir à étayer des recherches analogues à poursuivre sur les autres espèces animales. Dans le deuxième chapitre, consacré aux Chevaux mulassiers, M. Sausseau expose de la même manière en suivant le même plan, ce qui a trait
Aussi bien, l'Ane est l'animal qui présente le plus de particularités à décrire et c'est dans son élevage et son entretien qu'on trouve le plus de routines dont quelques-unes sont à combattre pour le bien de la Race. Dans ce chapitre qui est un examen approfondi de l'Ane Poitevin, après des généralités sur l'histoire, l'importance numérique et l'habitat de cette espèce, après une description minutieuse du baudet donnant sa caractéristique morphologique (conformation, pelage, différences sexuelles) et ses particularités physiologiques (caractère, tempérament, aptitudes reproductrice et laitière) nous relevons deux très importantes études sur les mensurations des adultes et sur la croissance des jeunes. Ce sont là des documents absolument inédits qui peuvent et doivent servir à étayer des recherches analogues à poursuivre sur les autres espèces animales. Dans le deuxième chapitre, consacré aux Chevaux mulassiers, M. Sausseau expose de la même manière en suivant le même plan, ce qui a trait à la Race Chevaline mulassière; mais sans s'égarer à décrire les divers modèles d'introduction ou d'obtention récentes qui sont venus troubler l'homogénéité de la population chevaline du Poitou; en s'en tenant, au contraire, à la « Vieille Race » la « Mulassière » de Maître Jacques, dont on disait qu'elle avait l'intérieur mulassier, la « Vraie mulassière », enfin, telle qu'on la recherchait toujours autrefois et telle qu'il la faut encore choisir aujourd'hui, partout où on a le souci de maintenir la prospérité de l'industrie mulassière. Ce chapitre est riche d'enseignements et de documents sur le choix des reproducteurs, le commerce des poulains et les encouragements à l'élevage. Le troisième chapitre retient plus longuement l'attention du lecteur : il a pour sujet : la Mule du Poitou. Tout le monde constate la diminution de la production des Mules dans le Bas-Poitou et chacun en soupçonne les raisons. M. Sausseau précise; il montre la marche de cette régression et établit quelles en sont les véritables et multiples causes : conditions économiques nouvelles ou modifiées auxquelles s'adaptent obligatoirement les entreprises agricoles. De même tout le monde connaît les mérites du Mulet ! On aura quand même plaisir à retrouver dans l'ouvrage de
avait l'intérieur mulassier, la « Vraie mulassière », enfin, telle qu'on la recherchait toujours autrefois et telle qu'il la faut encore choisir aujourd'hui, partout où on a le souci de maintenir la prospérité de l'industrie mulassière. Ce chapitre est riche d'enseignements et de documents sur le choix des reproducteurs, le commerce des poulains et les encouragements à l'élevage. Le troisième chapitre retient plus longuement l'attention du lecteur : il a pour sujet : la Mule du Poitou. Tout le monde constate la diminution de la production des Mules dans le Bas-Poitou et chacun en soupçonne les raisons. M. Sausseau précise; il montre la marche de cette régression et établit quelles en sont les véritables et multiples causes : conditions économiques nouvelles ou modifiées auxquelles s'adaptent obligatoirement les entreprises agricoles. De même tout le monde connaît les mérites du Mulet ! On aura quand même plaisir à retrouver dans l'ouvrage de M. Sausseau, la description, les tendances, les manières et les aptitudes de ce très intéressant auxiliaire. Lisez et dites s'il est possible de mieux évoquer sa mentalité : « Son tempérament et son caractère font du mulet du Poitou, un travailleur placide, robuste et endurant, un serviteur modeste, accomplissant sa besogne sans forfanterie ni bassesse, un compagnon aux rudes manières, quelque peu réservé et défiant et que rebute la familiarité. » Après une bonne étude comparative du Bardet frère et soeur du Mulet, M. Sausseau passe en revue les procédés et méthodes employés dans la production et l'élevage des hybrides; chemin faisant, il met au point la grave question de la jaunisse des muletons, telle qu'elle résulte des recherches scientifiques récentes auxquelles il a très largement contribué; puis, il nous donne un chapitre fort documenté qui renseigne complètement sur la nature, le mode et l'importance des transactions, sur les débouchés et sur les prix pratiqués autrefois et aujourd'hui; il termine en parlant des encouragements qui vont à la production mulassière, et, de l'avenir qui lui paraît réservé à l'Élevage Mulassier dans le Poitou. Outre ses qualités morales et documentaires, le livre de M. Sausseau se recommande par une hauteur de