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arrière et courte devant. Le bord est fixé par un gros nœud double en satin noir. La jupe est drapée des deux côtés, remontant sur le devant. La nouveauté est aussi le costume de moire dont on fait des toilettes fantaisie ou des tailleurssérés de toutes les élégances nombreuses de la saison. En voici un en moire violette faisant un court boléro au corsage et décolleté devant sur un gilet de tulle brodé d'or, des pattes en pointe dépassent du boléro et retombent sur la ceinture en faille noire; une basque tunique coupée en forme s'attache au bas de la ceinture, donnant ainsi un ensemble de jaquette très réussi. La jupe est drapée et croisée sur le devant. Une des dernières formes lancées pour le costume de visites, et dont nous allons certainement voir la coquetterie se répercuter sur nos toutes nouvelles toilettes de demi-saison, c'est le boléro à pan d'habit retombant sur une tunique voilant à demi la jupe. L'idée qui nous a séduite est réalisée en velours brun. La jaquette boléro, en forme devant, s'allonge en un pan d'habit arrêté à la taille par des motifs de passementerie et fermant devant par un croisé piqué de fantaisie en passementerie. Un col Médicis en velours et des parements en velours garnissent le boléro. La jupe est droite, en velours, croisée de côté par des motifs de passementerie; une longue tunique en velours parle jaquette bordée d'un volant en mousseline de soie même ton. Si nos toilettes d'après-dîner nous ravissent par leur élégance, que dire de nos toilettes du soir! Elles sont d'une coquetterie légère, floue, exquise. Le tulle y domine et y fait merveille. Pour les jeunes filles, des robes nuageuses en tulle blanc, d'une fraîcheur virginale. Aucune garniture n'en vient altérer la liliale simplicité. Une jupe gentiment drapée sur laquelle retombe une tunique plissée, serrée à la taille par une ceinture écharpe faisant un gros nœud en arrière, tel est l'aspect de ce costume d'un charme si fragile. Souvent on mélange le tulle au satin pour donner un peu de corps, de consistance à l'ensemble et rendre la
passementerie. Un col Médicis en velours et des parements en velours garnissent le boléro. La jupe est droite, en velours, croisée de côté par des motifs de passementerie; une longue tunique en velours parle jaquette bordée d'un volant en mousseline de soie même ton. Si nos toilettes d'après-dîner nous ravissent par leur élégance, que dire de nos toilettes du soir! Elles sont d'une coquetterie légère, floue, exquise. Le tulle y domine et y fait merveille. Pour les jeunes filles, des robes nuageuses en tulle blanc, d'une fraîcheur virginale. Aucune garniture n'en vient altérer la liliale simplicité. Une jupe gentiment drapée sur laquelle retombe une tunique plissée, serrée à la taille par une ceinture écharpe faisant un gros nœud en arrière, tel est l'aspect de ce costume d'un charme si fragile. Souvent on mélange le tulle au satin pour donner un peu de corps, de consistance à l'ensemble et rendre la toilette d'une beauté moins éphémère. On fait la jupe en satin blanc souple, se fermant devant par une doubleceinte, avec la tunique mi-courte et plissée et large ceinture écharpe en même satin. Toutes les teintes sont admises pour ce costume, mais de préférence le blanc ou le rose très pâle. On assortit les chaussures à la couleur du costume. Ces souliers sont excessivement décolletés et perchés sur de hauts talons; ils découvrent entièrement des bas de soie transparents d'une trame arachnéenne. Le taffetas est aussi très employé pour les costumes de jeune fille. On choisit des teintes très douces ou des nuances très vibrantes telles que vert, bleu vif, vieux rouge, cerise, etc. Des guirlandes de fleurs multicolores bordent la jupe, les paniers, la tunique et donnent à la toilette l'air paré d'un costume de marquise ou de bergère Watteau. Les Américaines aiment beaucoup ce genre de garniture. Les broderies de perles roses, bleues, blanches, sont aussi très appréciées, elles sont si jolies, si rutilantes sur les fonds légers des tulles et des mousselines, elles y font un décor si précieux et d'une fragilité si délicate! On en fait des franges que l'on place au bord des tuniques, des semis
On assortit les chaussures à la couleur du costume. Ces souliers sont excessivement décolletés et perchés sur de hauts talons; ils découvrent entièrement des bas de soie transparents d'une trame arachnéenne. Le taffetas est aussi très employé pour les costumes de jeune fille. On choisit des teintes très douces ou des nuances très vibrantes telles que vert, bleu vif, vieux rouge, cerise, etc. Des guirlandes de fleurs multicolores bordent la jupe, les paniers, la tunique et donnent à la toilette l'air paré d'un costume de marquise ou de bergère Watteau. Les Américaines aiment beaucoup ce genre de garniture. Les broderies de perles roses, bleues, blanches, sont aussi très appréciées, elles sont si jolies, si rutilantes sur les fonds légers des tulles et des mousselines, elles y font un décor si précieux et d'une fragilité si délicate! On en fait des franges que l'on place au bord des tuniques, des semis légers qui parsèment comme des gouttelettes de pluie la trame ajourée du tulle, de hauts entre-deux brodés qui encadrent le tour de jupe, le bord des écharpes. Les perles de jais, d'or, d'acier se retrouvent sur les toilettes des jeunes femmes et y apportent la note plus chaude de leurs broderies très lourdes. Beaucoup de robes de tulle noir sur lesquelles retombe en pluie une frange de jais faisant une tunique longue que serre à la taille une écharpe de satin ou de tulle noir. De longues manches de tulle en "aile d'ange" ennuagent le bras, descendant très bas et relevées au poignet par un bracelet étroit de velours ou de ruban fixant les indécisions des ailes nuageuses. Les épaules sont encadrées d'une écharpe de tulle blanc, noir ou de couleur, écharpe mobile, floue, qui enveloppe comme un nuage et fait au visage, au corps, à la silhouette un cadre délicieux. Quelquefois, on encadre la légèreté de ce tulle d'un bord de fourrure : lynx, martre, zibeline, etc., ou hermine, cygne, renard blanc. D'ailleurs, la fourrure est très recherchée dans le décor de nos toilettes du soir; elle y joue un rôle tout aussi important que celui des broderies ou
broderies très lourdes. Beaucoup de robes de tulle noir sur lesquelles retombe en pluie une frange de jais faisant une tunique longue que serre à la taille une écharpe de satin ou de tulle noir. De longues manches de tulle en "aile d'ange" ennuagent le bras, descendant très bas et relevées au poignet par un bracelet étroit de velours ou de ruban fixant les indécisions des ailes nuageuses. Les épaules sont encadrées d'une écharpe de tulle blanc, noir ou de couleur, écharpe mobile, floue, qui enveloppe comme un nuage et fait au visage, au corps, à la silhouette un cadre délicieux. Quelquefois, on encadre la légèreté de ce tulle d'un bord de fourrure : lynx, martre, zibeline, etc., ou hermine, cygne, renard blanc. D'ailleurs, la fourrure est très recherchée dans le décor de nos toilettes du soir; elle y joue un rôle tout aussi important que celui des broderies ou des perles. La plupart des tuniques sont ourlées d'une ruche de fourrure, ou bien ce sont des cordons de fourrure qui coupent la jupe et ombrent les plis des draperies, ou ce sont de gros glands lourdement en fourrure qui drapent les plis et les soulèvent. Dans la souplesse des satins, dans la fluidité des tulles et des dentelles, dans l'éclat des ors et des broderies, la fourrure fait un décor charmant, et l'on s'explique aisément son grand succès. Comme étoffes : des reps, des damas, des brochés merveilleux, des gazes à larges dessins, des teintes citron, orange, vert émeraude, rouge vénitien, bleu électrique, vieux rose, etc., etc. Les couleurs sont flamboyantes, heurtées, audacieuses, et l'on comprend l'effet féerique que fait aux lumières ce mélange de toutes ces teintes rutilantes comme celles de l'arc-en-ciel, de ces broderies de perles, de ces reflets d'or et de métal. On croirait vivre un comte de fées et l'on croirait voir passer en songe toutes les magnifiques toilettes de Peau d'Ane. Hélas! ces tissus merveilleux et royaux ont le grand défaut d'être d'un prix fort élevé et accessible à une seule élite. Aussi nos élégances se limitent-elles volontiers à la robe de satin drapé
satins, dans la fluidité des tulles et des dentelles, dans l'éclat des ors et des broderies, la fourrure fait un décor charmant, et l'on s'explique aisément son grand succès. Comme étoffes : des reps, des damas, des brochés merveilleux, des gazes à larges dessins, des teintes citron, orange, vert émeraude, rouge vénitien, bleu électrique, vieux rose, etc., etc. Les couleurs sont flamboyantes, heurtées, audacieuses, et l'on comprend l'effet féerique que fait aux lumières ce mélange de toutes ces teintes rutilantes comme celles de l'arc-en-ciel, de ces broderies de perles, de ces reflets d'or et de métal. On croirait vivre un comte de fées et l'on croirait voir passer en songe toutes les magnifiques toilettes de Peau d'Ane. Hélas! ces tissus merveilleux et royaux ont le grand défaut d'être d'un prix fort élevé et accessible à une seule élite. Aussi nos élégances se limitent-elles volontiers à la robe de satin drapé que revoile à demi une tunique de perles ou une tunique de tulle brodé. Dans cet ordre d'esprit, il y a encore place pour bien des joliesses et bien des élégances. Lorsqu'il s'agit d'une toilette de soir de moyenne cérémonie, on se plaît généralement à conserver à la coiffure une note simple et à en supprimer toute garniture compliquée, sauf, naturellement, celle des peignes et des épingles d'écaillés qui font pour ainsi dire partie intégrante de la coiffure elle-même. Si, au contraire, la toilette est riche, cérémonieuse, on donne à la coiffure le même aspect recherché et elle prend une splendeur royale. Beaucoup d'aigrettes, de piquets, de plumets; des diadèmes aux perles en strass, en paillettes; des draperies de tulle, des casques de perles, des toquets de jais. Peu de fleurs dans les cheveux, mais, en revanche, Une floraison au corsage. Ce que j'aime aussi beaucoup, c'est la branche de lis ou de roses que l'on porte à la main et qui donne à notre silhouette une grâce romantique un peu désuète. Le geste est gracieux, surtout lorsqu'il est fait par une main jolie, menue, joliment découpée et entretenue par la Pâte des Prélats, qui blanchit les mains, les lisse,
note simple et à en supprimer toute garniture compliquée, sauf, naturellement, celle des peignes et des épingles d'écaillés qui font pour ainsi dire partie intégrante de la coiffure elle-même. Si, au contraire, la toilette est riche, cérémonieuse, on donne à la coiffure le même aspect recherché et elle prend une splendeur royale. Beaucoup d'aigrettes, de piquets, de plumets; des diadèmes aux perles en strass, en paillettes; des draperies de tulle, des casques de perles, des toquets de jais. Peu de fleurs dans les cheveux, mais, en revanche, Une floraison au corsage. Ce que j'aime aussi beaucoup, c'est la branche de lis ou de roses que l'on porte à la main et qui donne à notre silhouette une grâce romantique un peu désuète. Le geste est gracieux, surtout lorsqu'il est fait par une main jolie, menue, joliment découpée et entretenue par la Pâte des Prélats, qui blanchit les mains, les lisse, les satine et leur donne une finesse tout aristocratique, 5 francs; franco, 5 fr. 50, à la Parfumerie Exotique, 35, rue du 4 Septembre. DE MOLLY. PETITE CORRESPONDANCE Sichette. — Oui, cette poudre existe en cinq nuances : ocre, mauve, rose, blanche, rachel, naturelle. Elle donne à l'épiderme une blancheur diaphane; elle est invisible et adhérente : 6 francs; franco, 6 fr. 50, à la Parfumerie Ninon, 31, rue du 4 Septembre. M. DE M. Maria. — Pourquoi noircir vos cils et vos sourcils ? Vous n'avez qu'à vous les soigner avec la sève sourcilière de la Parfumerie Ninon, 31, rue du 4 Septembre, pour les voir aussitôt croître, épaissir, embellir. Votre regard aura ainsi plus de vie et de profondeur; 5 francs; franco, 5 fr. 50. M. DE M. Sous les lilas. — Faites un sac, genre cabas, en drap garantie, et garnissez-le de gros dahlias de soie. Cet objet un peu rustique a une allure très gentille comme sac à papiers, vide-poche, dans un salon de campagne. M. DE M. I F ([//t//THI A. Fournier & Cie, PARIS N — Liqueur agréable Action rapide et sûre contre HEMORRAGES MIGRAINES NÉVRALGIES M COLIQUES PERIODEUSES Oint toute les phénomènes. B
diaphane; elle est invisible et adhérente : 6 francs; franco, 6 fr. 50, à la Parfumerie Ninon, 31, rue du 4 Septembre. M. DE M. Maria. — Pourquoi noircir vos cils et vos sourcils ? Vous n'avez qu'à vous les soigner avec la sève sourcilière de la Parfumerie Ninon, 31, rue du 4 Septembre, pour les voir aussitôt croître, épaissir, embellir. Votre regard aura ainsi plus de vie et de profondeur; 5 francs; franco, 5 fr. 50. M. DE M. Sous les lilas. — Faites un sac, genre cabas, en drap garantie, et garnissez-le de gros dahlias de soie. Cet objet un peu rustique a une allure très gentille comme sac à papiers, vide-poche, dans un salon de campagne. M. DE M. I F ([//t//THI A. Fournier & Cie, PARIS N — Liqueur agréable Action rapide et sûre contre HEMORRAGES MIGRAINES NÉVRALGIES M COLIQUES PERIODEUSES Oint toute les phénomènes. B MENUS ET RECETTES D'UNE MÉNAGÈRE DÉJEUNER HUÎTRES DE MARENNES ROGNONS DE MOUTON VERT PRÉPONDERANT POMMES DE TERRE PAILLE FOIE GRAS ET SALADE D'ENDIVES DESSERT Pruneaux, dattes, oranges, mandarines. DINER POTAGE AUX CAROTTES LANGOUSTES MAYONNAISE PIGEONS RÔTIS FILET DE LIÈVRE PIQUÉ NOUILLES AU PARMESAN FROMAGE PORT DU SALUT DÉSERT Macarons au chocolat, bananes et raisin. DÉJEUNER ESCARGOTS DE BOURGOGNE THON SUR CANAPÉ BIFTECKS DE FILET SAUCE AU BEURRE POMMES DE TERRE NOUVELLES PATÉ DE FAISAN TRUFFÉ SALADE DE PISSENLITS BLANCS DÉSERT Moka et éclairs au chocolat. DINER POTAGE SAINT-GERMAIN HOMARD À L'AMÉRICaine ESCALOPES DE VEAU SAUCE TOMATE GIGOT DE CHEVREUIL ÉPINARDS À LA POLONAISE FROMAGE Biscuits à la minute, Corbeille de fruits. RECETTES Potage aux carottes. — Mettez dans une marmite d'eau salée trois branches de céleri et quatre ou cinq carottes coupées en quatre; laissez cuire; lorsque les légumes sont très cuits, jetez le céleri et faites une purée des carottes. Remettez l'eau sur le feu avec un bon morceau de beurre; lorsque l'eau bout, jetez en pluie du tapioca, laissez cuire dix minutes et servez. Thon sur canapé. — Prenez une boîte de thon à l'huile. Pilez dans un mortier avec autant de beurre et un peu de cresson
chocolat, bananes et raisin. DÉJEUNER ESCARGOTS DE BOURGOGNE THON SUR CANAPÉ BIFTECKS DE FILET SAUCE AU BEURRE POMMES DE TERRE NOUVELLES PATÉ DE FAISAN TRUFFÉ SALADE DE PISSENLITS BLANCS DÉSERT Moka et éclairs au chocolat. DINER POTAGE SAINT-GERMAIN HOMARD À L'AMÉRICaine ESCALOPES DE VEAU SAUCE TOMATE GIGOT DE CHEVREUIL ÉPINARDS À LA POLONAISE FROMAGE Biscuits à la minute, Corbeille de fruits. RECETTES Potage aux carottes. — Mettez dans une marmite d'eau salée trois branches de céleri et quatre ou cinq carottes coupées en quatre; laissez cuire; lorsque les légumes sont très cuits, jetez le céleri et faites une purée des carottes. Remettez l'eau sur le feu avec un bon morceau de beurre; lorsque l'eau bout, jetez en pluie du tapioca, laissez cuire dix minutes et servez. Thon sur canapé. — Prenez une boîte de thon à l'huile. Pilez dans un mortier avec autant de beurre et un peu de cresson haché. Tartinez de cette purée des tranches de pain grillées au four; placez au milieu de chaque tranche une grosse olive dénoyautée et de chaque côté de l'olive un radis rose. Dressez dans un plat à hors-d'œuvre. Filet de lièvre piqué. — Après avoir détaché le filet, piquez-le de lard fin, mettez dans une casserole garnie de tranches de veau, carottes, thym, laurier, sel, poivre, mouillez avec du bouillon et un verre de cognac, couvrez le tout d'un papier beurré, faites cuire doucement pendant deux heures feu dessous et dessus, égouttez, glacez le filet et servez sur une purée de champignons. Épinards à la polonaise. — Passez au tamis des épinards, assaisonnez-les, arrangez-les avec de la crème, quatre jaunes d'œufs et du fromage râpé. Mettez le tout sur un plat avec quelques lames de fromage par-dessus, faites gratiner au four. Les épinards à moitié gratinés, entourez-les d'une couronne d'œufs pochés, masqués d'une béchamel, finissez de faire gratiner au four très chaud, servez entouré d'une sauce tomate. Biscuits à la minute. — Prenez 100 grammes de sucre, 6 jaunes d'œufs, 60 grammes de beurre, une cuillerée à dessert d'anisette, 200 grammes de farine, 15 grammes de poudre de levure. Travaillez au
fin, mettez dans une casserole garnie de tranches de veau, carottes, thym, laurier, sel, poivre, mouillez avec du bouillon et un verre de cognac, couvrez le tout d'un papier beurré, faites cuire doucement pendant deux heures feu dessous et dessus, égouttez, glacez le filet et servez sur une purée de champignons. Épinards à la polonaise. — Passez au tamis des épinards, assaisonnez-les, arrangez-les avec de la crème, quatre jaunes d'œufs et du fromage râpé. Mettez le tout sur un plat avec quelques lames de fromage par-dessus, faites gratiner au four. Les épinards à moitié gratinés, entourez-les d'une couronne d'œufs pochés, masqués d'une béchamel, finissez de faire gratiner au four très chaud, servez entouré d'une sauce tomate. Biscuits à la minute. — Prenez 100 grammes de sucre, 6 jaunes d'œufs, 60 grammes de beurre, une cuillerée à dessert d'anisette, 200 grammes de farine, 15 grammes de poudre de levure. Travaillez au fouet vivement le sucre et les jaunes d'œufs, puis ajoutez l'anisette, le beurre, la farine, la poudre de levure, pétrissez vivement, formez des bâtonnets et faites cuire à feu doux. Compote d'oranges. — Pelez huit oranges, séparez les quartiers, enlevez les pépins, mettez dans un saladier, puis versez du sirop de sucre vanillé assez épais, qui avec le jus d'oranges amènera au point le sirop. On peut mélanger un peu de kirsch. Macarons au chocolat. — Mélangez une demi-livre d'amandes mondées, coupées en lanières dans un blanc d'œuf; mettez sur une tôle au four et retournez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient roussies; prenez une demi-livre de sucre fin, tournez avec trois blancs d'œufs, pendant un quart d'heure; mêlez ensuite un quart de livre de chocolat râpé aux trois blancs d'œufs, ajoutez les amandes chaudes, mettez au froid, retournez de temps à autre cette masse, jusqu'à ce qu'elle soit ferme; humectez les mains avec de l'eau, roulez cette pâte en petites boules, mettez sur un papier posé sur une tôle, et faites cuire à feu doux. Crème aux amandes. — Battez cinq jaunes d'œufs avec 25 grammes de sucre, mouillez un demi-litre de lait, dans lequel aura bouilli
de sucre vanillé assez épais, qui avec le jus d'oranges amènera au point le sirop. On peut mélanger un peu de kirsch. Macarons au chocolat. — Mélangez une demi-livre d'amandes mondées, coupées en lanières dans un blanc d'œuf; mettez sur une tôle au four et retournez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient roussies; prenez une demi-livre de sucre fin, tournez avec trois blancs d'œufs, pendant un quart d'heure; mêlez ensuite un quart de livre de chocolat râpé aux trois blancs d'œufs, ajoutez les amandes chaudes, mettez au froid, retournez de temps à autre cette masse, jusqu'à ce qu'elle soit ferme; humectez les mains avec de l'eau, roulez cette pâte en petites boules, mettez sur un papier posé sur une tôle, et faites cuire à feu doux. Crème aux amandes. — Battez cinq jaunes d'œufs avec 25 grammes de sucre, mouillez un demi-litre de lait, dans lequel aura bouilli 125 grammes d'amandes mondées et colorées au four, mélangez le tout, passez au tamis de soie et remettez sur le feu. Ne laissez pas bouillir. Repassez au tamis et faites refroidir en terrine en ayant soin de vanner de temps en temps avec un fouet à blancs d'œufs. Confiture de prunes mirabelles. — Prenez les prunes, retirez les noyaux; mettez-les dans une terrine assez grande pour pouvoir y jeter une grande cafetière d'eau bouillante, laissez-les baigner jusqu'à refroidissement; pesez les prunes et faites un sirop avec même poids de sucre. Pendant ce temps, faites sécher les prunes sur un linge, jetez-les dans le sirop quand il aura cuit un bon moment; laissez cuire le tout jusqu'à ce que la peau des prunes soit bien ridée. RUE BAYARD, PARIS, Ville « 4k Jà 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k » 1 dik ae 'AIL AIL AIL at1 LISEZ ET FAITES LIRE r 1 r ! Le Messager 1; dj t. dij l du Cœur de Jésus r: él t. J Organe officiel de l'apostolat de la Prière r: dj Revue de vie
prunes mirabelles. — Prenez les prunes, retirez les noyaux; mettez-les dans une terrine assez grande pour pouvoir y jeter une grande cafetière d'eau bouillante, laissez-les baigner jusqu'à refroidissement; pesez les prunes et faites un sirop avec même poids de sucre. Pendant ce temps, faites sécher les prunes sur un linge, jetez-les dans le sirop quand il aura cuit un bon moment; laissez cuire le tout jusqu'à ce que la peau des prunes soit bien ridée. RUE BAYARD, PARIS, Ville « 4k Jà 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k 4k » 1 dik ae 'AIL AIL AIL at1 LISEZ ET FAITES LIRE r 1 r ! Le Messager 1; dj t. dij l du Cœur de Jésus r: él t. J Organe officiel de l'apostolat de la Prière r: dj Revue de vie chrétienne et d'action catholique [' ^3 Propagateur de la dévotion au Sacré Cœur [|[ éi et de la Communion fréquente e4 * &amp; &amp; r: il rr '] 80 pages illustrées tous les mois. Un beau et riche volume de plus de 900 pages par an. JJ FRANCE ET BELGIQUE: 5 fr. — UNION POSTALE : 5 fr. 75. (La meilleure marché des Revues) Là 1 r dj Là 2 — PRIME r '} Toute personne qui se procurera un nouvel abonnement avant le 15 janvier, l' l recevra, à titre de prime, un exemplaire de notre Annuaire Almanach. r IIIJ t. é) TOURNAI (Belgique) Il TOULOUSE (Haute-Garonne) If: dij l 19, rue des Choraux, 19 6, rue de la Dalbade, 6 Là ,ql r di Envol d'un spécimen sur demande I ~.,~,~ -~,~r——.r&lt;~r4 'III" CARNET D'UNE PARISIENNE Si on voulait Les embarras de la voie publique sont pour Paris, à l'heure actuelle, une véritable calamité, et certainement la question d'y porter remède ou tout au moins atténuation occupe un des premiers rangs, sinon le premier, parmi tous les autres problèmes municipaux. Nous savons qu'il existe des Comités, des Commissions, des sous-Comités, des sous-Commissions, des bureaux. pour arriver à la