jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
trouver parmi les détectives de Londres des associés qui le tinssent au courant de tout ce qu'il avait besoin de savoir pour éviter les pièges et les dangers inséparables de l'existence d'un outlaw comme lui. Il réunit à mettre la main sur quatre policiers qui acceptèrent ses propositions et lui prêtèrent un concours empressé. Ce sont les détectives Miller, Jones, Dacrovich, Palmer et Froggatt. Le livre Karr repose sur la corruption appliquée à grand renfort. Il avoue avoir acheté un grand nombre d'agents de la police anglaise et de celle de New York; et, d'après lui, il s'est rendu compte qu'il en recevait beaucoup plus singulièrement favorisé le succès de ses opérations. C'est grâce à cette entente, qu'il avait eu le soin de bien entretenir avec les accusés, qu'une fois emprisonné il faisait parvenir ses lettres, ses instructions et ses avis à ses complices demeurés libres. Il a indiqué loyalement et avec une certaine complaisance les moyens qu'il employait pour rester en communication constante avec ses amis du dehors. Les révélations de Kurr forment la base principale de l'acte d'accusation, mais elles ne sont pas les seules. Un autre condamné, le nommé Baron, dont la peine est de cinq ans de bagne, a fortement compromis par ses aveux les agents de police accusés. Benjamin était juif; il parle plusieurs langues et il les écrit assez bien. Il correspondait avec tous les àUTEurs qui, de toutes les parties du monde, lui adressaient des fonds destinés aux spéculations du turf, et il fournissait à ses victimes volontaires les explications que elles demandaient sur l'emploi de leur argent. Benjamin a confirmé 168 accusations portées par Kurr contre Miller Jones. Cet inspecteur de police s'essayait à leur table, prenait part à leurs travaux et à leurs plaisirs, et leur fournissait toutes les informations dont ils avaient besoin. L'un des détectives a été laissé en liberté sous caution de 25,000 francs, c'est Palmer. On examine en ce moment les charges qui pèsent sur Dacrovich, et quant à Froggatt, il paraît qu'il n'y a rien de bien sérieux contre lui. Un des principaux griefs dont on
de bagne, a fortement compromis par ses aveux les agents de police accusés. Benjamin était juif; il parle plusieurs langues et il les écrit assez bien. Il correspondait avec tous les àUTEurs qui, de toutes les parties du monde, lui adressaient des fonds destinés aux spéculations du turf, et il fournissait à ses victimes volontaires les explications que elles demandaient sur l'emploi de leur argent. Benjamin a confirmé 168 accusations portées par Kurr contre Miller Jones. Cet inspecteur de police s'essayait à leur table, prenait part à leurs travaux et à leurs plaisirs, et leur fournissait toutes les informations dont ils avaient besoin. L'un des détectives a été laissé en liberté sous caution de 25,000 francs, c'est Palmer. On examine en ce moment les charges qui pèsent sur Dacrovich, et quant à Froggatt, il paraît qu'il n'y a rien de bien sérieux contre lui. Un des principaux griefs dont on le charge consisterait dans une mission qu'il aurait remplie à Rotterdam en essayant de corrompre un juge hollandais au moyen d'une somme de 1,250 fr. Mais cette accusation ne s'appuie sur aucune preuve. Si les déclarations de Karr et son co-légiste de bagne sont vraies, les employés de la police compromis sont passibles d'une peine très sévère. Mais, dans le cas contraire, les deux malfaiteurs s'exposent à une grave augmentation de peine. Quoi qu'il en soit, ils déclarent hautement que, comme l'instruction prouvera la vérité de leurs assertions, ils se réserveront, comme récompense, une diminution de peine. La populace de Londres leur est favorable et chaque fois que Kurr monte dans la voiture qui le reconduit en prison il est acclamé par la foule. Par contre, les agents de police sont hués et insultés. L'autorité craint que les amis de Kurr n'organisent un complot pour le délivrer : ainsi redouble-t-elle de précautions, doublant la garde et exerçant une surveillance minutieuse sur tous ceux qui cherchent à pénétrer dans l'enceinte du palais de justice. En vente à la librairie napoléonienne d'Henri Guérard, 156, rue de Rivoli, la 28e édition des Hommes du 4 Septembre, par Albert Rogat. Prix franco : 3
compromis sont passibles d'une peine très sévère. Mais, dans le cas contraire, les deux malfaiteurs s'exposent à une grave augmentation de peine. Quoi qu'il en soit, ils déclarent hautement que, comme l'instruction prouvera la vérité de leurs assertions, ils se réserveront, comme récompense, une diminution de peine. La populace de Londres leur est favorable et chaque fois que Kurr monte dans la voiture qui le reconduit en prison il est acclamé par la foule. Par contre, les agents de police sont hués et insultés. L'autorité craint que les amis de Kurr n'organisent un complot pour le délivrer : ainsi redouble-t-elle de précautions, doublant la garde et exerçant une surveillance minutieuse sur tous ceux qui cherchent à pénétrer dans l'enceinte du palais de justice. En vente à la librairie napoléonienne d'Henri Guérard, 156, rue de Rivoli, la 28e édition des Hommes du 4 Septembre, par Albert Rogat. Prix franco : 3 fr. 50. Le Livret-Chaix continental renferme les Services des chemins de terre de toute l'Europe, — douze cartes spéciales : réseaux français (Ouest, Orléans, Midi, Lyon, Nord, Est), chemins de fer de la SMIFS, de l'Italie, des bords du Rhin, de la Russie, de l'Espagne, — une Table et un annuaire alphabétiques, qui évitent toute difficulté de recherches. L'édition du mois se trouve dans toutes les gares et les librairies. MM. les Souscripteurs dont l'Abonnement expire le 15 octobre sont priés de le renouveler immédiatement, s'ils ne veulent pas éprouver des retards dans la réception du journal. Le mode d'abonnement le plus simple et le plus prompt est un mandat sur la poste ou un effet à vue sur une maison de Paris, à l'ordre de l'administrateur du PAYS. THÉATRES Le théâtre des Variétés, rénové, doré à neuf, a fait hier soir sa réouverture. Tous les boulevardiers, toutes les femmes à la mode s'y étaient donné RENDEZ-VOUS, car, on le sait, le théâtre des Variétés est le théâtre par excellence. Après la Poudre d'Escampette, cette spirituelle farce d'une diction parfaitement interprétée par MM. Pradeau, Léonce et Buon, on a joué la Chanteuse par amour, comédie d'un acte, de MM. Vibert
annuaire alphabétiques, qui évitent toute difficulté de recherches. L'édition du mois se trouve dans toutes les gares et les librairies. MM. les Souscripteurs dont l'Abonnement expire le 15 octobre sont priés de le renouveler immédiatement, s'ils ne veulent pas éprouver des retards dans la réception du journal. Le mode d'abonnement le plus simple et le plus prompt est un mandat sur la poste ou un effet à vue sur une maison de Paris, à l'ordre de l'administrateur du PAYS. THÉATRES Le théâtre des Variétés, rénové, doré à neuf, a fait hier soir sa réouverture. Tous les boulevardiers, toutes les femmes à la mode s'y étaient donné RENDEZ-VOUS, car, on le sait, le théâtre des Variétés est le théâtre par excellence. Après la Poudre d'Escampette, cette spirituelle farce d'une diction parfaitement interprétée par MM. Pradeau, Léonce et Buon, on a joué la Chanteuse par amour, comédie d'un acte, de MM. Vibert et Toché, musique de M. Henriot. Cet effet gracieux, que Mme J. Judic a enlevé avec le brio que tout Paris connaît, ne jeune femme abandonnée par son amant veut reconquérir le cœur de l'infidèle en embrassant la carrière théâtrale. Elle s'essaie dans tous les genres et étudie devant sa glace toutes les partitions que son professeur de musique, un homme habile, mais trop entreprenant, lui a envoyées. Parmi ces chantons que elle répète à elle-même, il y en a de gracieuses, de gauliches et de grotesques. Une scène imitation d'une chanteuse de l'Opéra-Comique, Mlle Bécat, a valu à madame Judic un franc succès légitime succès. Mlle Bécat appartient à une école à part. Elle chante de la gorge et bavarde en chantant. C'est ce qui fait son succès Mme Judic lui a fait hier soir une bonne réclame en l'imitant sans charge et en criant comme elle; on aurait dit que c'était Mlle Bécat, si ce n'était Mme Judic. Le public a beaucoup ri et beaucoup applaudi. REVUE SCIENTIFIQUE L'Acide salicylique. — Origine et découverte. — Piria. — Procédé Kolbe. — Propriétés antiseptiques. — Conservation de la viande. — Poisson. — Bière. — Bière brune. — Vins. — Lait,
glace toutes les partitions que son professeur de musique, un homme habile, mais trop entreprenant, lui a envoyées. Parmi ces chantons que elle répète à elle-même, il y en a de gracieuses, de gauliches et de grotesques. Une scène imitation d'une chanteuse de l'Opéra-Comique, Mlle Bécat, a valu à madame Judic un franc succès légitime succès. Mlle Bécat appartient à une école à part. Elle chante de la gorge et bavarde en chantant. C'est ce qui fait son succès Mme Judic lui a fait hier soir une bonne réclame en l'imitant sans charge et en criant comme elle; on aurait dit que c'était Mlle Bécat, si ce n'était Mme Judic. Le public a beaucoup ri et beaucoup applaudi. REVUE SCIENTIFIQUE L'Acide salicylique. — Origine et découverte. — Piria. — Procédé Kolbe. — Propriétés antiseptiques. — Conservation de la viande. — Poisson. — Bière. — Bière brune. — Vins. — Lait, œufs, légumes. — Usages en médecine : rhumatisme et goutte. L'acide salicylique est connu depuis près de quarante ans, et jusqu'à ces derniers temps il est resté à l'état de curiosité de laboratoire. La cause principale était dans son prix élevé. — Depuis deux ou trois années, le monde savant s'occupe beaucoup de ce corps et le fait pénétrer dans les usages ordinaires de la vie. On peut aujourd'hui l'obtenir à bon marché, soit isolé, soit combiné avec une base alcaline. Tous les jours, les chimistes, les médecins, lui attribuent des propriétés nouvelles, plus précieuses les unes que les autres. Dans la séance de l'Académie des sciences du 9 juillet dernier, MM. les docteurs Sée et Gosselin ont venus affirmer l'efficacité de ce corps dans le traitement du rhumatisme et de la goutte. Et dans la séance du 16 juillet, MM. Dumas et Deville, voyant le grand rôle que ce corps est appelé à jouer, ont tenu à bien établir l'histoire de son origine et de sa découverte. La découverte de cette substance remonte à 1838 ; elle est due à Piria, professeur à l'Université de Pavie. Ce savant la trouva dans le suc de certaines plantes, telle que la
s'occupe beaucoup de ce corps et le fait pénétrer dans les usages ordinaires de la vie. On peut aujourd'hui l'obtenir à bon marché, soit isolé, soit combiné avec une base alcaline. Tous les jours, les chimistes, les médecins, lui attribuent des propriétés nouvelles, plus précieuses les unes que les autres. Dans la séance de l'Académie des sciences du 9 juillet dernier, MM. les docteurs Sée et Gosselin ont venus affirmer l'efficacité de ce corps dans le traitement du rhumatisme et de la goutte. Et dans la séance du 16 juillet, MM. Dumas et Deville, voyant le grand rôle que ce corps est appelé à jouer, ont tenu à bien établir l'histoire de son origine et de sa découverte. La découverte de cette substance remonte à 1838 ; elle est due à Piria, professeur à l'Université de Pavie. Ce savant la trouva dans le suc de certaines plantes, telle que la reine des prés, l'écorce de saule; il obtint d'abord la salicine, du nom latin salix, qui signifie « saule ». En traitant la salicine, il prépara l'acide salicylique. Plus tard, en 1844, deux chimistes français reconnurent sa présence dans l'essence de Gaulthéria, due à un pharmacien de Berne : Withergress, essence très-recherchée des parfumeurs. Ces deux savants étaient Gerhard, mort trop jeune pour la science, l'un des plus savants et des plus puissants promoteurs de la théorie atomique qu'il réussit à implanter et à propager à Paris. L'autre chimiste est M. Cahours, actuellement membre de l'Académie des sciences et professeur à l'École polytechnique. Aujourd'hui, pour préparer cet acide, on emploie un procédé récent indiqué par M. Kolbe ; il consiste à traiter le phosgène de soude sec par l'acide carbonique à la température de 150 à 200°. On obtient de cette façon l'acide salicylique brut que l'on purifie par des cristallisations successives sur le noir animal. Il se présente alors sous la forme d'un cristal blanc très léger, sans odeur, d'une saveur douceâtre, légèrement acidulée, happant un peu à la langue ; il agit sur les muqueuses nasales et provoque les éternements. A froid, l'eau le dissout faiblement; ce peu
essence très-recherchée des parfumeurs. Ces deux savants étaient Gerhard, mort trop jeune pour la science, l'un des plus savants et des plus puissants promoteurs de la théorie atomique qu'il réussit à implanter et à propager à Paris. L'autre chimiste est M. Cahours, actuellement membre de l'Académie des sciences et professeur à l'École polytechnique. Aujourd'hui, pour préparer cet acide, on emploie un procédé récent indiqué par M. Kolbe ; il consiste à traiter le phosgène de soude sec par l'acide carbonique à la température de 150 à 200°. On obtient de cette façon l'acide salicylique brut que l'on purifie par des cristallisations successives sur le noir animal. Il se présente alors sous la forme d'un cristal blanc très léger, sans odeur, d'une saveur douceâtre, légèrement acidulée, happant un peu à la langue ; il agit sur les muqueuses nasales et provoque les éternements. A froid, l'eau le dissout faiblement; ce peu de solubilité dans les liquides tels que l'eau, la bière et les vins, où il est appelé aux plus nombreuses applications, est un inconvénient que l'on sait heureusement corriger. En effet, les combinaisons de cet acide avec les bases alcalines telles que la soude sont d'une solubilité extrême. On remplace alors l'acide salicylique par son sel de soude dans les liquides que l'on veut conserver; on ajoute un sel acide inoffensif, tel que le bisulfate de potasse. L'excès d'acide sulfurique que contient ce dernier s'empare de la soude qui est unie à l'acide salicylique dans le salicylate de soude; il se forme alors un sulfate double de potasse et de soude, et l'acide salicylique devient libre dans la liqueur et peut produire tous ses effets. Comme les deux premiers sels, salicylate de soude et bisulfate de potasse, en vertu de leur grande solubilité, se répandent dans toute la masse liquide, la réaction dont nous avons parlé se produit dans toutes les parties les plus reculées et les plus intimes de la liqueur ; l'acide salicylique devient libre en chaque point de la liqueur et son action devient ainsi générale et efficace. L'acide salicylique peut être appelé l'ennemi mortel des ferments;
alors l'acide salicylique par son sel de soude dans les liquides que l'on veut conserver; on ajoute un sel acide inoffensif, tel que le bisulfate de potasse. L'excès d'acide sulfurique que contient ce dernier s'empare de la soude qui est unie à l'acide salicylique dans le salicylate de soude; il se forme alors un sulfate double de potasse et de soude, et l'acide salicylique devient libre dans la liqueur et peut produire tous ses effets. Comme les deux premiers sels, salicylate de soude et bisulfate de potasse, en vertu de leur grande solubilité, se répandent dans toute la masse liquide, la réaction dont nous avons parlé se produit dans toutes les parties les plus reculées et les plus intimes de la liqueur ; l'acide salicylique devient libre en chaque point de la liqueur et son action devient ainsi générale et efficace. L'acide salicylique peut être appelé l'ennemi mortel des ferments; il coagule les matières albumineuses, et empêche d'une manière absolue la formation des cryptogames et des bactéries. Il empêche la levure d'agir sur les solutions sucrées et paralyse l'action des fermentations secondaires si funeste à la conservation des bières et des vins. Une émulsion d'amandes douces qui se décompose facilement en donnant naissance, entre autres produits, à du sucre et à de l'acide cyanhydrique (prussique) ne s'altère pas, si on l'additionne de quelques traces d'acide salicylique. Lorsque l'on regarde au microscope une goutte de jus de viande ou de foie en putréfaction, on aperçoit un mouvement de vie extraordinaire qui est arrêté par une trace d'acide salicylique. Les infusoires qui vibraient avant l'addition de cet antiseptique cessent de vivre dès qu'ils se trouvent en sa présence. La putréfaction des matières animales s'arrête au contact de cet acide, et, dans les cas où la putréfaction ne fait que commencer et que la mauvaise odeur se manifeste comme cela a lieu avec la viande qui a du goût, on peut en opérer instantanément la désinfection par une simple immersion dans une dissolution de cet acide. Tout le monde sait combien il est difficile, dans la saison d'été, de se procurer ou de
en donnant naissance, entre autres produits, à du sucre et à de l'acide cyanhydrique (prussique) ne s'altère pas, si on l'additionne de quelques traces d'acide salicylique. Lorsque l'on regarde au microscope une goutte de jus de viande ou de foie en putréfaction, on aperçoit un mouvement de vie extraordinaire qui est arrêté par une trace d'acide salicylique. Les infusoires qui vibraient avant l'addition de cet antiseptique cessent de vivre dès qu'ils se trouvent en sa présence. La putréfaction des matières animales s'arrête au contact de cet acide, et, dans les cas où la putréfaction ne fait que commencer et que la mauvaise odeur se manifeste comme cela a lieu avec la viande qui a du goût, on peut en opérer instantanément la désinfection par une simple immersion dans une dissolution de cet acide. Tout le monde sait combien il est difficile, dans la saison d'été, de se procurer ou de conserver la viande dans les conditions de fraîcheur nécessaire à la santé et au goût; en effet, il arrive souvent, et en temps d'orage surtout, qu'au bout de vingt-quatre heures la viande commence à se décomposer. La glace, que l'on emploie presque généralement, ne préserve de la décomposition que tant que la viande est en contact avec le froid, mais quelques heures suffisent pendant la saison chaude pour provoquer la décomposition, et cela d'autant plus rapidement que la transition du froid au chaud aura été plus rapide. La méthode la plus simple pour conserver la viande dans les ménages, ou du moins pour la préserver de la décomposition pendant 8 ou 10 jours, est de la frotter sur toutes les surfaces avec un mélange de 10 à 15 parties de sel de cuisine en poudre et de 1 partie d'acide salicylique. Le sel marin dans ce cas ne sert que de véhicule pour diviser la substance antiseptique.— On peut aussi arriver à un bon résultat en trempant la viande dans une solution d'acide salicylique faite à raison de 3 grammes (une forte cuillerée à soupe) par litre d'eau chaude : l'eau, à chaud, dissout une grande quantité de cet acide.
que la viande est en contact avec le froid, mais quelques heures suffisent pendant la saison chaude pour provoquer la décomposition, et cela d'autant plus rapidement que la transition du froid au chaud aura été plus rapide. La méthode la plus simple pour conserver la viande dans les ménages, ou du moins pour la préserver de la décomposition pendant 8 ou 10 jours, est de la frotter sur toutes les surfaces avec un mélange de 10 à 15 parties de sel de cuisine en poudre et de 1 partie d'acide salicylique. Le sel marin dans ce cas ne sert que de véhicule pour diviser la substance antiseptique.— On peut aussi arriver à un bon résultat en trempant la viande dans une solution d'acide salicylique faite à raison de 3 grammes (une forte cuillerée à soupe) par litre d'eau chaude : l'eau, à chaud, dissout une grande quantité de cet acide. On laisse la viande tremper dans cette solution pendant un quart d'heure pour la mettre ensuite au frais dans un vase quelconque. Avant de cuire la viande, on la laver dans un peu d'eau fraîche pour enlever les traces d'acide qui y adhèrent, mais cette précaution n'est pas indispensable, car la petite quantité d'acide qui a été employé ne communique aucun goût appréciable. On traitera le poisson comme la viande. — A Londres, aux halles aux poissons, il existe de grands réservoirs contenant des dissolutions d'acide salicylique; les marchands viennent y tremper, pendant quelques instants, leurs poissons. Les travaux de Kolbe ont établi que l'acide salicylique est le poison de tous les ferments. On a dû naturellement penser que cet agent préserverait la bière de tous les accidents que provoquent les fermentations secondaires et tertiaires qui non-seulement altèrent cette boisson, mais souvent la rendent impropre à la consommation. Des expériences nombreuses, et toutes concluantes, ont été faites. Le point le plus délicat était de connaître les quantités qui suffisent à empêcher ces fermentations secondaires sans empêcher cette fermentation naturelle, nécessaire à la bière, et sans laquelle cette boisson perd ses qualités, reste plate et incapable de se présenter dans le
la petite quantité d'acide qui a été employé ne communique aucun goût appréciable. On traitera le poisson comme la viande. — A Londres, aux halles aux poissons, il existe de grands réservoirs contenant des dissolutions d'acide salicylique; les marchands viennent y tremper, pendant quelques instants, leurs poissons. Les travaux de Kolbe ont établi que l'acide salicylique est le poison de tous les ferments. On a dû naturellement penser que cet agent préserverait la bière de tous les accidents que provoquent les fermentations secondaires et tertiaires qui non-seulement altèrent cette boisson, mais souvent la rendent impropre à la consommation. Des expériences nombreuses, et toutes concluantes, ont été faites. Le point le plus délicat était de connaître les quantités qui suffisent à empêcher ces fermentations secondaires sans empêcher cette fermentation naturelle, nécessaire à la bière, et sans laquelle cette boisson perd ses qualités, reste plate et incapable de se présenter dans le verre avec une belle cravate blanche » En grand et pour conserver la bière en cave, ces quantités se réduisent à des doses presque homéopathiques ; 10 à 12 grammes suffisent généralement pour conserver un hectolitre de bière. — C'est pour la bière brune qu'il est si difficile de maintenir claire, en été surtout, que l'efficacité de l'acide salicylique se fait le mieux sentir. Il a été reconnu que le farro ou du la bière brune qui commencent à troubler et à prendre, comme on dit en brasserie, le nom de bière « à double face », ont été complètement ramenés à leur état naturel par une addition de 10 à 15 grammes d'acide par hectolitre. — En brasserie, on se sert encore du bisulfite de chaux; l'acide salicylique a une action plus puissante, et ne communique aucun goût à la bière : ce qui n'est pas le cas du bisulfite. — On a fabriqué un vernis salicylé. Ce vernis est à la fois inaltérable et antiseptique; il ne communique ni goût, ni odeur, même à l'eau bouillante. Il sert à vernir les tonneaux de bière à l'intérieur et les préserve ainsi de toute propriété qu'a la bois de communiquer