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à nos aliments; elles préparent avec le cuivre le poison le plus subtil. Il serait à désirer, surtout en faveur de la classe indigente, qu’on puisse l’obtenir à meilleur compte, mais la rareté ou le haut prix du potain ou mine de plomb, objet essentiel pour vernisser, joint à la disette du bois propre à cuire ces poteries, donnent peu d’espoir d’en voir baisser la valeur de sitôt. L’on y parviendrait aisément en se servant de charbon de terre et quoique les fabricants attachés à l’ancien usage croient la chose impossible, l'expérience des porcelaines qu’on est parvenu à cuire de cette manière prouve qu’on obtiendrait ici le même succès. Il faudrait donc que le Gouvernement charge un artiste de changer la forme actuelle des fours et de rechercher une manière différente d’arranger les poteries. Fabriques de pipes. — Une fabrique de pipes vient de s’établir nouvellement dans cette commune, mais elle est encore dans l'enfance; divers autres essais ont été faits depuis trente ans, sans qu’aucun ait pu obtenir un succès constant et mérité. L’éloignement des terres propres ne leur permet pas de soutenir la concurrence avec les villes qui en font depuis longtemps. L’on peut croire avec raison qu’il s’en trouve également dans nos environs. La terre dont se servent nos raffineurs pour blanchir le sucre et qu'ils faisaient autrefois venir de Rouen, et qui se trouve abondamment ici, paraît être bonne à cet usage; l'expérience seule peut prouver son utilité, mais malheureusement les fabricants ne sont pas assez riches pour se permettre des essais incertains. Huiles. — Il serait cependant bien à désirer pour le pays qui en fait une grande consommation de n'être plus obligé d'en aller chercher la plus grande partie en Hollande. Tout ce qui tend à empêcher la sortie du numéraire doit être scrupuleusement soigné par le Gouvernement et mérite une attention particulière. Notre sol produit une quantité de graines grasses et l'on se sert pour les fabriquer de moulins à vent et à eau; ces usines qui sont en grand nombre occupent environ cent cinquante ouvriers dont la main-d'œuvre produit au moins 3,390,000
s’en trouve également dans nos environs. La terre dont se servent nos raffineurs pour blanchir le sucre et qu'ils faisaient autrefois venir de Rouen, et qui se trouve abondamment ici, paraît être bonne à cet usage; l'expérience seule peut prouver son utilité, mais malheureusement les fabricants ne sont pas assez riches pour se permettre des essais incertains. Huiles. — Il serait cependant bien à désirer pour le pays qui en fait une grande consommation de n'être plus obligé d'en aller chercher la plus grande partie en Hollande. Tout ce qui tend à empêcher la sortie du numéraire doit être scrupuleusement soigné par le Gouvernement et mérite une attention particulière. Notre sol produit une quantité de graines grasses et l'on se sert pour les fabriquer de moulins à vent et à eau; ces usines qui sont en grand nombre occupent environ cent cinquante ouvriers dont la main-d'œuvre produit au moins 3,390,000 livres d’huile, tant de colza, d’œillette, camomille et de lin. Les huiles de colza ou navette et camomille sont employées dans les fabriques de savon noir; l'on en consomme aussi beaucoup pour brûler; le reste s'envoie dans l'intérieur, il est employé dans les fabriques auxquelles elles sont propres ou s'exportent chez l'étranger. Celles des pavots sont destinées à remplacer les huiles d'olives; quoique l'opinion publique les regarde comme un narcotique préjudiciable à la santé, il s'en fait une très grande consommation. L'on tire aussi une grande partie des graines de camomille et de lin pour la médecine, et les huiles de cette dernière sont employées à la peinture. Les usines qui servent à travailler toutes ces graines ont acquis depuis douze ans un degré de perfection qui est susceptible d'accroissement si l'ouvrier veut se dégager de ses anciennes habitudes et raisonner son travail, et si les négociants veulent imiter un moulin à eau que le citoyen Deck vient de faire construire sur un nouveau plan, qui, en substituant des meules aux pilons dont se servent les autres, fera, avec une seule roue à eau, l'ouvrage de quatre. C'est bien le cas d'appliquer à ce négociant l'article 1er de votre instruction,
chez l'étranger. Celles des pavots sont destinées à remplacer les huiles d'olives; quoique l'opinion publique les regarde comme un narcotique préjudiciable à la santé, il s'en fait une très grande consommation. L'on tire aussi une grande partie des graines de camomille et de lin pour la médecine, et les huiles de cette dernière sont employées à la peinture. Les usines qui servent à travailler toutes ces graines ont acquis depuis douze ans un degré de perfection qui est susceptible d'accroissement si l'ouvrier veut se dégager de ses anciennes habitudes et raisonner son travail, et si les négociants veulent imiter un moulin à eau que le citoyen Deck vient de faire construire sur un nouveau plan, qui, en substituant des meules aux pilons dont se servent les autres, fera, avec une seule roue à eau, l'ouvrage de quatre. C'est bien le cas d'appliquer à ce négociant l'article 1er de votre instruction, concernant ceux qui méritent d'être distingués de la foule, par leurs procédés particuliers, leur patriotisme, etc. En vain cependant l'on perfectionnera les usines, si les fermiers ne soignent davantage leur culture, s'ils persistent toujours à ne vouloir faire que ce qu'ils ont vu pratiquer à leurs pères, s'ils refusent à ces plantes la main-d'œuvre et les engrais qui leur sont nécessaires et n'en emploient pas d'artificiels comme cendres, tourteaux, etc. Car l'on ne peut se dissimuler que l'agriculture n'a pas fait un seul pas en avant depuis deux siècles, tandis que les Anglais avec un climat et un sol plus ingrat sont poussés à sa dernière perfection. Mais heureusement cet état d'insouciance doit cesser : les moyens d'amélioration sont actuellement dans la main du Gouvernement et il en fera usage. Ils consistent en partie dans les distinctions à accorder à ceux qui, par une méthode nouvelle, obtiendront une récolte plus abondante, à simplifier les instruments de labourage, à se servir du semoir mécanique, des moulins à cribler, à vanner, etc., et d'autres tels que l'administration de l'impôt foncier, mais qu'il n'appartient qu'au législateur d'approfondir. Distillerie. — Il s'est établi dans cette ville et dans les environs deux distilleries de genièvre
ces plantes la main-d'œuvre et les engrais qui leur sont nécessaires et n'en emploient pas d'artificiels comme cendres, tourteaux, etc. Car l'on ne peut se dissimuler que l'agriculture n'a pas fait un seul pas en avant depuis deux siècles, tandis que les Anglais avec un climat et un sol plus ingrat sont poussés à sa dernière perfection. Mais heureusement cet état d'insouciance doit cesser : les moyens d'amélioration sont actuellement dans la main du Gouvernement et il en fera usage. Ils consistent en partie dans les distinctions à accorder à ceux qui, par une méthode nouvelle, obtiendront une récolte plus abondante, à simplifier les instruments de labourage, à se servir du semoir mécanique, des moulins à cribler, à vanner, etc., et d'autres tels que l'administration de l'impôt foncier, mais qu'il n'appartient qu'au législateur d'approfondir. Distillerie. — Il s'est établi dans cette ville et dans les environs deux distilleries de genièvre ou eau-de-vie de grains. La facilité de se procurer les matières à bon marché ne peut que faire espérer que cette fabrique doit prospérer, et elle tire d'ailleurs de grands bénéfices de ses eaux-de-vie qui servent à engraisser des bestiaux. Le peu d'usage que l'on fait de cette liqueur, à laquelle l'on préfère l'eau-de-vie ne rend pas cette fabrique d'une grande utilité; si elle parvenait à imiter les eaux-de-vie de grains de la Hollande, elle mériterait l'attention particulière du Gouvernement puisqu'elle éviterait cette importation, mais il s'en faut qu'elle soit prête d'atteindre à ce but. Raffineries de sucre. — Deux raffineries, comme nous l'avons dit, se sont établies ici depuis vingt ans; elles ont démenti par leur succès un fatal préjugé qui annonçait toujours à l'avance la non-reussite de son établissement nouveau. Elles ne pouvaient, avant la Révolution, étendre leurs débouchés au-delà des ci-devant provinces d'Artois et du Nord à cause des droits exorbitants que ces marchandises payaient aux douanes de Doullens et de Péronne. Elles étaient aussi entravées par le commerce interlope qui se faisait de sucre anglais sur la frontière de la Belgique. Malgré ces contrariétés, elles n'en ont pas moins été jusqu'à l'époque du maximum dans la
laquelle l'on préfère l'eau-de-vie ne rend pas cette fabrique d'une grande utilité; si elle parvenait à imiter les eaux-de-vie de grains de la Hollande, elle mériterait l'attention particulière du Gouvernement puisqu'elle éviterait cette importation, mais il s'en faut qu'elle soit prête d'atteindre à ce but. Raffineries de sucre. — Deux raffineries, comme nous l'avons dit, se sont établies ici depuis vingt ans; elles ont démenti par leur succès un fatal préjugé qui annonçait toujours à l'avance la non-reussite de son établissement nouveau. Elles ne pouvaient, avant la Révolution, étendre leurs débouchés au-delà des ci-devant provinces d'Artois et du Nord à cause des droits exorbitants que ces marchandises payaient aux douanes de Doullens et de Péronne. Elles étaient aussi entravées par le commerce interlope qui se faisait de sucre anglais sur la frontière de la Belgique. Malgré ces contrariétés, elles n'en ont pas moins été jusqu'à l'époque du maximum dans la plus grande activité. Vingt ouvriers y fabriquaient tous les ans environ 500 à 600 milliers de sucre; mais depuis cet instant qu'on les a obligées à vendre elles de sucre brut et ceux fabriqués, elles se sont vues dans la nécessité de renvoyer leurs ouvriers. L'un de ces fabricants a profité de ce moment pour transporter son atelier dans une ancienne communauté qu'il a acquise et lui a donné la plus grande extension. Tous deux n'attendent que le moment de la paix pour reprendre leurs travaux. Ce commerce à cette époque doit faire les plus grands progrès, il doit approvisionner avec Orléans une partie du Nord de la République, il trouve ici beaucoup de facilité dans le voisinage des terres qui servent à blanchir le sucre. Le canal projeté sur Étaples lui en donnerait d'autres bien avantageuses pour la réception de ses matières brutes, qui ne peuvent venir que par Dunkerque et occasionnent des frais considérables, à cause des sinuosités que fait la rivière. La paix et la liberté des mers sont après cela les seuls vœux que cette fabrique ait à former. Savonnerie. — Une seule fabrique de savon vert et noir existait à Arras avant la Révolution, elle
profité de ce moment pour transporter son atelier dans une ancienne communauté qu'il a acquise et lui a donné la plus grande extension. Tous deux n'attendent que le moment de la paix pour reprendre leurs travaux. Ce commerce à cette époque doit faire les plus grands progrès, il doit approvisionner avec Orléans une partie du Nord de la République, il trouve ici beaucoup de facilité dans le voisinage des terres qui servent à blanchir le sucre. Le canal projeté sur Étaples lui en donnerait d'autres bien avantageuses pour la réception de ses matières brutes, qui ne peuvent venir que par Dunkerque et occasionnent des frais considérables, à cause des sinuosités que fait la rivière. La paix et la liberté des mers sont après cela les seuls vœux que cette fabrique ait à former. Savonnerie. — Une seule fabrique de savon vert et noir existait à Arras avant la Révolution, elle fabriquait alors environ 90,900 livres de savon tous les ans; ses travaux sont diminués de moitié depuis la réunion de la Belgique. Une seconde vient de s’établir depuis un an, les blanchisseries et dégraissages des laines peuvent lui donner une grande activité. Communication par terre. — La ville d’Arras est une espèce de centre dont partent en rayonnant des routes par tous les points qui peuvent intéresser ses relations commerciales comme Paris, Lille, Dunkerque, Valenciennes, Cambrai, Douai, Amiens, Hesdin, etc. Elle n’a rien à désirer dans ce genre en constructions neuves. Avant la Révolution, ces routes étaient citées comme excellentes et réellement elles l’étaient; leur entretien régulier et plein rendait les moyens de circulation toujours constants, les accotements, les lisières bien plantées, les dessinaient dans tous les temps d’une manière agréable ou utile; agréable dans la belle saison, utile en temps de neige. Lorsque ce météore recouvre et la route et les champs, le voiturier n’ayant plus de point de direction se jette dans les fossés, brise sa voiture et blesse ses chevaux; le voyageur peut aussi s’égarer. STATISTIQUE INDUSTRIELLE DE L’AN V. Pendant la Révolution ces routes se sont absolument dégradées, leurs plantations ont disparu; on ne doit pas
une espèce de centre dont partent en rayonnant des routes par tous les points qui peuvent intéresser ses relations commerciales comme Paris, Lille, Dunkerque, Valenciennes, Cambrai, Douai, Amiens, Hesdin, etc. Elle n’a rien à désirer dans ce genre en constructions neuves. Avant la Révolution, ces routes étaient citées comme excellentes et réellement elles l’étaient; leur entretien régulier et plein rendait les moyens de circulation toujours constants, les accotements, les lisières bien plantées, les dessinaient dans tous les temps d’une manière agréable ou utile; agréable dans la belle saison, utile en temps de neige. Lorsque ce météore recouvre et la route et les champs, le voiturier n’ayant plus de point de direction se jette dans les fossés, brise sa voiture et blesse ses chevaux; le voyageur peut aussi s’égarer. STATISTIQUE INDUSTRIELLE DE L’AN V. Pendant la Révolution ces routes se sont absolument dégradées, leurs plantations ont disparu; on ne doit pas hésiter pour assurer ici le Gouvernement qu’elles sont en partie impraticables, en partie prêtes à l’être, quelques-unes surtout comme celles d’Arras à Paris, d’Arras à Lille et à Douai. Il est certain que ce sera vainement que le Gouvernement rendra la vie au commerce, aux manufactures de cette ville, si les débouchés restent oblitérés ou nuisibles. Les causes de destruction sont dans le manque des fonds réguliers depuis sept à huit ans; Dans les transports infiniment multipliés en temps de guerre surtout ceux d’artillerie; Le défaut de cailloux pour les parties en gravier; Les plantations ont été détruites par les particuliers, par les troupes en certain canton; Les ponts ont subi le sort des routes, ils ont tous besoin de fortes réparations et quelques-uns d’être reconstruits. Pour prévenir la destruction totale de ces sources de la vie commerciale, il ne faut d'abord que quelque peu de fonds que le Gouvernement ait à sa disposition ou en fasse l’application et que la Trésorerie les délivre, ce qui n’arrive pas depuis le retour de la monnaie métallique. On ne sait pourquoi dix fois, citoyen Ministre, vous avez prévenu l’Administration centrale d'une somme à sa disposition et cette somme n’a jamais été tirable
les débouchés restent oblitérés ou nuisibles. Les causes de destruction sont dans le manque des fonds réguliers depuis sept à huit ans; Dans les transports infiniment multipliés en temps de guerre surtout ceux d’artillerie; Le défaut de cailloux pour les parties en gravier; Les plantations ont été détruites par les particuliers, par les troupes en certain canton; Les ponts ont subi le sort des routes, ils ont tous besoin de fortes réparations et quelques-uns d’être reconstruits. Pour prévenir la destruction totale de ces sources de la vie commerciale, il ne faut d'abord que quelque peu de fonds que le Gouvernement ait à sa disposition ou en fasse l’application et que la Trésorerie les délivre, ce qui n’arrive pas depuis le retour de la monnaie métallique. On ne sait pourquoi dix fois, citoyen Ministre, vous avez prévenu l’Administration centrale d'une somme à sa disposition et cette somme n’a jamais été tirable de chez le payeur. L’on a donné des travaux à l’adjudication d’après ces promesses; l’entrepreneur ne pouvant retirer ses fonds et son certificat restant inutile dans sa main, la confiance s’est perdue et dans les besoins urgents l’on ne trouve plus personne pour faire la plus légère avance; une dégradation de 30 francs coûtera cent fois cette somme, quand on ne pourra la réparer. C’est ainsi que le Trésor public se ruine, faute de pouvoir faire les choses à temps. Rien de ce tableau n’est exagéré, les administrations quelconques le connaissent et l’ont mis constamment, sous vos yeux. Il est donc bien au moment que le mode de passage nouvellement décrété soit à l’instant en activité; le meilleur moyen serait peut-être de l’affermir en chargeant la ferme de l’établissement des barrières trop coûteuses pour le Trésor public. Les soumissions volontaires pourraient produire quelque chose de satisfaisant, mais il faut observer que le moment n’est pas le plus favorable, parce que le besoin des routes n’est pas aussi frappant pour le citoyen que celui d’humilier, d’anéantir un ennemi féroce et puissant; les sacrifices le porteront totalement de ce dernier côté. Si seulement on pouvait employer dans le courant de la saison
de 30 francs coûtera cent fois cette somme, quand on ne pourra la réparer. C’est ainsi que le Trésor public se ruine, faute de pouvoir faire les choses à temps. Rien de ce tableau n’est exagéré, les administrations quelconques le connaissent et l’ont mis constamment, sous vos yeux. Il est donc bien au moment que le mode de passage nouvellement décrété soit à l’instant en activité; le meilleur moyen serait peut-être de l’affermir en chargeant la ferme de l’établissement des barrières trop coûteuses pour le Trésor public. Les soumissions volontaires pourraient produire quelque chose de satisfaisant, mais il faut observer que le moment n’est pas le plus favorable, parce que le besoin des routes n’est pas aussi frappant pour le citoyen que celui d’humilier, d’anéantir un ennemi féroce et puissant; les sacrifices le porteront totalement de ce dernier côté. Si seulement on pouvait employer dans le courant de la saison prochaine une somme de 50,000 francs par trimestre comme on l’avait annoncé, les fonds, joints au produit naissant des barrières (en supposant que l’on ne les afferme pas d’abord), on préviendrait l’interception de certains passages, les routes seraient viables. Ce n’est qu’à vous, citoyen Ministre, que l’on doit remettre le soin d’obtenir réellement ces fonds, et l'exposé que l’on a fait ci-dessus ne peut laisser de doute sur votre bienveillance à cet égard. La chute des arbres, qui limitaient les largeurs des routes, les détériorent autant qu’elle est, comme nous l’avons dit, nuisible au voyageur; elle laisse les riverains maîtres de labourer les accotements, plusieurs l’ont fait avec la plus grande indiscrétion, il faut sans délai les forcer à rétablir l’emprise dans toute sa largeur vers le fossé. Il est constant que la chaussée, restant sans écoulement en longueur et en largeur, elle va se décomposer dans un seul hiver et contribuer à ruiner le Trésor public. L’opération nécessaire que l'on propose n’offre aucune difficulté : on fait un relevé de toutes les anticipations de ce genre, on ordonne au riverain de restituer les choses comme elles étaient originairement, dans la décade; ce terme passé, le Gouvernement le fait aux
soin d’obtenir réellement ces fonds, et l'exposé que l’on a fait ci-dessus ne peut laisser de doute sur votre bienveillance à cet égard. La chute des arbres, qui limitaient les largeurs des routes, les détériorent autant qu’elle est, comme nous l’avons dit, nuisible au voyageur; elle laisse les riverains maîtres de labourer les accotements, plusieurs l’ont fait avec la plus grande indiscrétion, il faut sans délai les forcer à rétablir l’emprise dans toute sa largeur vers le fossé. Il est constant que la chaussée, restant sans écoulement en longueur et en largeur, elle va se décomposer dans un seul hiver et contribuer à ruiner le Trésor public. L’opération nécessaire que l'on propose n’offre aucune difficulté : on fait un relevé de toutes les anticipations de ce genre, on ordonne au riverain de restituer les choses comme elles étaient originairement, dans la décade; ce terme passé, le Gouvernement le fait aux frais des délinquants. Quels que soient finalement les moyens que veuille adopter le Gouvernement, il faut qu’ils soient prompts s’il ne veut reconstruire absolument à neuf, aux terrassements majeurs près, trois routes sur quatre dans les environs d’Arras, dans tout le département du Pas-de-Calais. Plantations. — Avant la Révolution la commune d’Arras tirait la majeure partie de son bois de chauffage des plantations des communes, des avenues, des maisons de campagne et manoirs, des lisières des chemins, des bois de Saint-Pol, Hesdin, Lucheux, etc. Les communes, les avenues, les lisières des chemins fournissaient beaucoup d’ormes et de bois blanc. Les bois de construction se tiraient principalement de Saint-Amand, par les canaux d’Avricourt, par les routes. 160 STATISTIQUE INDUSTRIELLE DE L’AN V. Le stère de bois de chauffage en bon bois coûtait 12 livres, prix moyen; les bois de construction coûtaient à raison de leur assujettissement. Pendant la Révolution les forêts environnantes ont peu changé, mais les environs de la ville se sont dépeuplés d’une manière affligeante; peu de grandes villes offrent comme Arras des abords plus attristés par le manque absolu d’arbres quelconques. De quelque côté que se promène l’œil, il semble ne pouvoir se reposer nulle part; des plaines,
commune d’Arras tirait la majeure partie de son bois de chauffage des plantations des communes, des avenues, des maisons de campagne et manoirs, des lisières des chemins, des bois de Saint-Pol, Hesdin, Lucheux, etc. Les communes, les avenues, les lisières des chemins fournissaient beaucoup d’ormes et de bois blanc. Les bois de construction se tiraient principalement de Saint-Amand, par les canaux d’Avricourt, par les routes. 160 STATISTIQUE INDUSTRIELLE DE L’AN V. Le stère de bois de chauffage en bon bois coûtait 12 livres, prix moyen; les bois de construction coûtaient à raison de leur assujettissement. Pendant la Révolution les forêts environnantes ont peu changé, mais les environs de la ville se sont dépeuplés d’une manière affligeante; peu de grandes villes offrent comme Arras des abords plus attristés par le manque absolu d’arbres quelconques. De quelque côté que se promène l’œil, il semble ne pouvoir se reposer nulle part; des plaines, des coteaux privés de ces grands végétaux, des villages faisant monceaux de pierres, de longues routes non bordées, offrent plutôt le plan d’un paysage que le paysage lui-même, la vie semble n’oser se lever de la surface. Son défaut de répression, les lois anciennes de la police rurale et forestière sans exécution, une licence absolue, la cupidité d’un moment, le besoin des troupes, la chute des avenues avec celles des châteaux qui devaient tomber seuls, le partage enfin des propriétés communales. Le prix du bois pendant la Révolution ne peut se fixer eu égard à la variation continuelle du papier. Actuellement les abatis immenses que l’on a faits maintiennent pour un moment l’abondance ainsi que les prix aux mêmes taux; mais on n’en doit pas moins conclure que dans quatre ans le bois sera sans prix et d’une extrême rareté, on n’en doit pas moins travailler dès à présent à la restauration des plantations. Pour parvenir à les recréer il faut d’abord que les lois faites sur la police rurale et forestière soient sévèrement exécutées, que le Gouvernement, dont la sagesse offre partout des encouragements, rassure le planteur sur le fruit de ses travaux; puis enfin que lui-même donne l’exemple