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faire escale à Southampton (Angleterre): L'office des postes britanniques n'expédie pas de dépêches à New-York par cette voie, aucun objet de correspondance ne peut, en ce moment, être envoyé de France aux Etats-Unis au moyen des paquebots hamburgouis. Bon nombre de curieux se pressaient hier, au palais de l'Industrie, à l'exposition des chinoiseries et objets d'art de l'extrême Orient. Rien de bizarre et d'intéressant. Comme tous ces produits de l'industrie chinoise et japonaise. Il y a là des bronzes, des meubles, des étoffes, des marbres, des bois sculptés de formes et de dimensions incroyables. On s'arrête devant des fleurs inconnues, des oiseaux invraisemblables, des poissons impossibles, des animaux comme on n'en rencontre que dans les cauchemars ou dans les féeries. Il y a même de l'artillerie : une demi-batterie de canons. Il est vrai que ces terribles engins de destruction, qui ne mesurent guère qu'un pied et demitième de longueur, ne mettraient peut-être pas un boulet dans une portière à cent mètres, mais enfin ce sont des caçons, et les prétendus inventeurs de la poudre ne doivent pas en être médiocrement fiers. Rue du Chemin-de-Rempart, 39, le sieur Louis M..., âgé de cinquante ans, profitant d'une courte absence de sa femme, s'est pendu, et tombe du premier étage, à l'espagnolette de la croisée. Quand la dame M... revint, son époux avait cessé de vivre depuis quelques minutes à peine. On attribue ce suicide, entre autres, à l'embitterment que cet homme, ayant été révoqué récemment pour cause de négligence, éprouvait d'être été. Avenue des Gobelins, 278, la demoiselle Adèle S., âgée de 23 ans, dans une violente discussion avec ses parents, a tenté de se donner la mort en se précipitant dans la cour par la fenêtre de la chambre que elle occupe au quatrième étage. Dans sa chute, cette jeune fille s'est brisée la colonne vertébrale et fait plusieurs contusions assez graves en diverses parties du corps. Son état paraît désespéré. Le sieur Antoine C..., cabaretier, est tombé du haut de la passerelle qui traverse le chemin de fer de ceinture, à la gare de Ménilmontant. Il a été relevé
femme, s'est pendu, et tombe du premier étage, à l'espagnolette de la croisée. Quand la dame M... revint, son époux avait cessé de vivre depuis quelques minutes à peine. On attribue ce suicide, entre autres, à l'embitterment que cet homme, ayant été révoqué récemment pour cause de négligence, éprouvait d'être été. Avenue des Gobelins, 278, la demoiselle Adèle S., âgée de 23 ans, dans une violente discussion avec ses parents, a tenté de se donner la mort en se précipitant dans la cour par la fenêtre de la chambre que elle occupe au quatrième étage. Dans sa chute, cette jeune fille s'est brisée la colonne vertébrale et fait plusieurs contusions assez graves en diverses parties du corps. Son état paraît désespéré. Le sieur Antoine C..., cabaretier, est tombé du haut de la passerelle qui traverse le chemin de fer de ceinture, à la gare de Ménilmontant. Il a été relevé sur la voie ferrée ayant la cuisse droite brisée, ainsi que de fortes contusions au visage et au dos. On ignore si cet homme, qui paraissait pris de boisson et qui a formellement refusé de s'expliquer, est tombé accidentellement du haut de la passerelle, ou s'il s'est précipité volontairement sur le sol. Après un premier pansement, il a été ramené à son domicile. Après s'être intéressé à la position précaire d'un nommé J..., qui était muni d'augures de papiers attestant un passé irréprochable, M. de G... en fit son secrétaire. Dix-huit mois s'écoulèrent sans qu'il eût le moindre motif de se plaindre de sa conduite et de sa probité. Dernièrement, pendant une courte absence, M. de G... fut volé de 3,000 fr. Ses soupçons se portèrent sur J..., qui seul présentait dans son cabinet, et finalement il acquit la preuve qu'il était l'auteur du vol. J... fut arrêté. L'enquête, il résulte que cet homme, à en sortant du service militaire, avait été admis dans une administration de chemin de fer, où il commettit des faux en écriture et escroqua des sommes considérables. Pour ce fait, il avait subi une condamnation à huit ans de travaux forcés. Ce n'est pas sans
le sol. Après un premier pansement, il a été ramené à son domicile. Après s'être intéressé à la position précaire d'un nommé J..., qui était muni d'augures de papiers attestant un passé irréprochable, M. de G... en fit son secrétaire. Dix-huit mois s'écoulèrent sans qu'il eût le moindre motif de se plaindre de sa conduite et de sa probité. Dernièrement, pendant une courte absence, M. de G... fut volé de 3,000 fr. Ses soupçons se portèrent sur J..., qui seul présentait dans son cabinet, et finalement il acquit la preuve qu'il était l'auteur du vol. J... fut arrêté. L'enquête, il résulte que cet homme, à en sortant du service militaire, avait été admis dans une administration de chemin de fer, où il commettit des faux en écriture et escroqua des sommes considérables. Pour ce fait, il avait subi une condamnation à huit ans de travaux forcés. Ce n'est pas sans une profonde stupéfaction que M. de G... apprit qu'il avait accordé sa confiance à un forçat en rupture de ban. Pendant son internement à Bordeaux, où il était, bien entendu, sous la surveillance de la haute police, J... s'est marié. En apprenant qu'elle était mariée à un ancien forçat, la pauvre femme a été en proie à une crise nerveuse qui a fait craindre pour sa raison. Trois employés d'un grand magasin de nouveautés, qui avaient touché leurs appointements, s'étaient réunis hier à diner dans un restaurant. En sortant de table, ces jeunes gens, en état d'ébriété, se rendirent dans une maison de tolérance, rue d'Aboukir. Ce matin, à quatre heures, l'un d'eux, nommé P..., auquel il manquait de l'argent, accusa son camarade V... de l'avoir volé. Celui-ci lui donna un soumet. P..., rendu fureux, saisit une chaise et en asséna un coup si violent sur la tête de V..., que l'un des pieds pénétra dans le crâne à une profondeur de 3 centimètres. La victime est restée paralysée de la langue durant huit heures. En extrayant les fragments de la boite osseuse, le médecin a retiré également du sable, qui adhérait au pied de la chaise. L'état de ce
pauvre femme a été en proie à une crise nerveuse qui a fait craindre pour sa raison. Trois employés d'un grand magasin de nouveautés, qui avaient touché leurs appointements, s'étaient réunis hier à diner dans un restaurant. En sortant de table, ces jeunes gens, en état d'ébriété, se rendirent dans une maison de tolérance, rue d'Aboukir. Ce matin, à quatre heures, l'un d'eux, nommé P..., auquel il manquait de l'argent, accusa son camarade V... de l'avoir volé. Celui-ci lui donna un soumet. P..., rendu fureux, saisit une chaise et en asséna un coup si violent sur la tête de V..., que l'un des pieds pénétra dans le crâne à une profondeur de 3 centimètres. La victime est restée paralysée de la langue durant huit heures. En extrayant les fragments de la boite osseuse, le médecin a retiré également du sable, qui adhérait au pied de la chaise. L'état de ce jeune homme ne laisse aucun espoir de guérison. L'auteur du meurtre s'est livré à la justice. On commence à revoir les écaillères s'inscrire à la porte des restaurants. C'est que depuis le 1er septembre nous sommes entrés dans la saison où les huîtres sont bonnes à manger. Aujourd'hui les huîtres font l'objet d'un commerce important, mais il n'y a pas longtemps que ce mollusque est répandu. Avant la restauration, la vente se trouvait trop restreinte; les hautes classes de la société seules en mangeaient, non pas que le prix en était élevé, puisque les huîtres se vendaient alors meilleur marché qu'aujourd'hui, mais le bourgeois, et l'ouvrier en avaient un sorte de répugnance. En 1830, la bourriche de douze douzaines d'huîtres coûtait 4 fr. 50. En 1868, la bourriche de cent se vendait 8 fr. 80. On peut l'estimer avec les prix d'aujourd'hui quelle augmentation elles ont subie. Les anciens, qui aimaient beaucoup les huîtres, leur avaient donné le nom d'oreilles de Vénus. Grimod de Reynière avalait cent de ces mollusques avant son déjeuner, prétendant que de cette manière il préparait « la route de l'appétit ». On sait, en effet, que l'huître est bonne pour exciter l'appetit; elle est saine,
font l'objet d'un commerce important, mais il n'y a pas longtemps que ce mollusque est répandu. Avant la restauration, la vente se trouvait trop restreinte; les hautes classes de la société seules en mangeaient, non pas que le prix en était élevé, puisque les huîtres se vendaient alors meilleur marché qu'aujourd'hui, mais le bourgeois, et l'ouvrier en avaient un sorte de répugnance. En 1830, la bourriche de douze douzaines d'huîtres coûtait 4 fr. 50. En 1868, la bourriche de cent se vendait 8 fr. 80. On peut l'estimer avec les prix d'aujourd'hui quelle augmentation elles ont subie. Les anciens, qui aimaient beaucoup les huîtres, leur avaient donné le nom d'oreilles de Vénus. Grimod de Reynière avalait cent de ces mollusques avant son déjeuner, prétendant que de cette manière il préparait « la route de l'appétit ». On sait, en effet, que l'huître est bonne pour exciter l'appetit; elle est saine, digestive et propre à réparer les forces des convalescents. Les huîtres ne sont bonnes que parquées. Ce procédé a été imaginé par Sergius Orata. Le parquage, on le sait, consiste à faire séjourner les huîtres dans un réservoir d'eau claire communiquant par un conduit avec la mer. Lorsqu'elles sont restées quelques mois ainsi, elles acquièrent de la saveur et se débarrassent des corps étrangers qu'elles avaient pris dans la mer. Les huîtres ne sont bonnes à manger qu'à partir de trois années. La pêche commence en septembre et finit en avril. Les plus belles huîtres sont celles de Granville et de Cancale. En France, les plus estimées sont les huîtres d'Ostende et de Marennes. L'Angleterre consomme davantage l'espèce dite pieds de cheval, dont quelques-unes pèsent parfois un kilogramme. En Illyrie, les huîtres sont brunes avec la chair noire. Dans la mer Rouge la majeure partie est couleur d'iris. Les écailles d'huîtres que l'on ramasse pendant l'hiver par tombereaux sont employées en agriculture comme engrais. Les huîtres sont très fécondes; leurs œufs s'agglutinent aux rochers, aux coquillages, et forment ce qu'on appelle des bancs d'huîtres. La continuation du boulevard Saint-Germain, admise en principe par le conseil municipal, amène successivement la démolition
quelques mois ainsi, elles acquièrent de la saveur et se débarrassent des corps étrangers qu'elles avaient pris dans la mer. Les huîtres ne sont bonnes à manger qu'à partir de trois années. La pêche commence en septembre et finit en avril. Les plus belles huîtres sont celles de Granville et de Cancale. En France, les plus estimées sont les huîtres d'Ostende et de Marennes. L'Angleterre consomme davantage l'espèce dite pieds de cheval, dont quelques-unes pèsent parfois un kilogramme. En Illyrie, les huîtres sont brunes avec la chair noire. Dans la mer Rouge la majeure partie est couleur d'iris. Les écailles d'huîtres que l'on ramasse pendant l'hiver par tombereaux sont employées en agriculture comme engrais. Les huîtres sont très fécondes; leurs œufs s'agglutinent aux rochers, aux coquillages, et forment ce qu'on appelle des bancs d'huîtres. La continuation du boulevard Saint-Germain, admise en principe par le conseil municipal, amène successivement la démolition des maisons situées sur le parcours de cette grande voie et acquises par la Ville, il y a quelques années, dans une pensée d'économie. La dernière qu'en vient de rassembler occupait l'angle formé par les rues Taranne et des Saints-Pères. C'était une belle construction de pierre de taille, remontant au dix-septième siècle, et à laquelle était adossée une fontaine publique. Sur l'autre côté, masquée par l'École de médecine et une partie des bâtiments de l'hôpital de la Croix. La démolition de toutes ces maisons de l' façade, jusqu'à la place Saint-Germain-des-Prés, permettra de découvrir les jardins des hôtels qui occupent l'emplacement de l'ancienne courtille de l'Abbaye et de l'enclos de la chapelle Saint-Père. Il y a là, comme sur plusieurs autres points du faubourg Saint-Germain, de véritables parcs, qui parfois recèlent le printemps au milieu des hivers. La rue Taranne, absorbée par le boulevard Saint-Germain, est destinée à disparaître. Avant que son nom, dû au voisinage de l'ancienne forêt de Vaugirard et remontant au dix-septième siècle, tombe dans l'oubli, rappelons ceux qu'elle a successivement portés: On l'appelait chemin de Vaugirard où l'on va à la chapelle Saint-Père; en 1347, rue passe où l'on va droite au cimetière Saint-Père; en 1393,
dix-septième siècle, et à laquelle était adossée une fontaine publique. Sur l'autre côté, masquée par l'École de médecine et une partie des bâtiments de l'hôpital de la Croix. La démolition de toutes ces maisons de l' façade, jusqu'à la place Saint-Germain-des-Prés, permettra de découvrir les jardins des hôtels qui occupent l'emplacement de l'ancienne courtille de l'Abbaye et de l'enclos de la chapelle Saint-Père. Il y a là, comme sur plusieurs autres points du faubourg Saint-Germain, de véritables parcs, qui parfois recèlent le printemps au milieu des hivers. La rue Taranne, absorbée par le boulevard Saint-Germain, est destinée à disparaître. Avant que son nom, dû au voisinage de l'ancienne forêt de Vaugirard et remontant au dix-septième siècle, tombe dans l'oubli, rappelons ceux qu'elle a successivement portés: On l'appelait chemin de Vaugirard où l'on va à la chapelle Saint-Père; en 1347, rue passe où l'on va droite au cimetière Saint-Père; en 1393, chemin de la rue Sainte-Anne; en 1568, chemin qui va du bourg Saint-Germain par derrière l'église Saint-Père; en 1526, rue devant le clos de messieurs les religieux; en 1595, rue du Clos-des-Moines, puis rue des Fossés-de-l'Abbaye, et enfin, rue Taranne. On sait que depuis six ans la Ville a fait ouvrir deux puits artésiens, l'un à La Chapelle, place Hébert, l'autre à la Butte-aux-Cailles, dans le 13e arrondissement. Les travaux de forage sont menés avec activité ; mais l'on ne compte pas arriver à la nappe jaillissante avant la fin de l'année 1874. Dans la 16e arrondissement, on est à 650 mètres de profondeur. Dans le 13e à 580 mètres. On pense généralement qu'il faudra aller jusqu'à 800 mètres. Le premier de ces puits est à coup sûr celui qui coûtera le plus ; la somme de 1,414,800 fr. qui a été allouée pour ces travaux sera insuffisante. On espère au contraire mener à bonne fin le forage du puits de la Butte-aux-Cailles avec les 616.437 fr. accordés. La lenteur désinvolte avec laquelle ces travaux marchent enlèvera à ces deux puits le caractère d'utilité publique auquel ils pouvaient prétendre à l'époque où on les a ouverts. On se rappelle en
ouvrir deux puits artésiens, l'un à La Chapelle, place Hébert, l'autre à la Butte-aux-Cailles, dans le 13e arrondissement. Les travaux de forage sont menés avec activité ; mais l'on ne compte pas arriver à la nappe jaillissante avant la fin de l'année 1874. Dans la 16e arrondissement, on est à 650 mètres de profondeur. Dans le 13e à 580 mètres. On pense généralement qu'il faudra aller jusqu'à 800 mètres. Le premier de ces puits est à coup sûr celui qui coûtera le plus ; la somme de 1,414,800 fr. qui a été allouée pour ces travaux sera insuffisante. On espère au contraire mener à bonne fin le forage du puits de la Butte-aux-Cailles avec les 616.437 fr. accordés. La lenteur désinvolte avec laquelle ces travaux marchent enlèvera à ces deux puits le caractère d'utilité publique auquel ils pouvaient prétendre à l'époque où on les a ouverts. On se rappelle en effet qu'ils étaient destinés à suppléer à l'insuffisance de l'approvisionnement d'eau par la Dhuys. Depuis, la dérivation de la Vanne a été décidée, et leur rôle est devenu tout à fait secondaire. À l'heure actuelle, cette dérivation n'est encore qu'à l'état d'enfantement; mais, pour l'époque où ces deux puits seront en activité, les travaux de canalisation souterraine de la Vanne dans Paris et la construction du réservoir de Montrouge seront choses faites. Les fouilles que l'on fait dans la Cité, derrière l'emplacement de l'ancien hôtel du préfet de police, ont mis à découvert certaines particularités. On a retrouvé de nombreuses traces d'anciennes constructions qui étaient à un niveau bien plus bas que le sol d'aujourd'hui. On voit dans la masse des terres autrefois amoncelées à cette place des traces d'incendie. Ces fouilles, qui vont à quatre mètres de profondeur, ont aussi révélé l'existence d'un mur, formé de pierre dure et de ciment, ayant trois mètres de largeur. Il allait d'un côté vers la nouvelle façade du palais, de l'autre vers la Sainte-Chapelle et suivait parallèlement le bâtiment encore debout où étaient installées la Chambre des appels de police correctionnelle et la Cour d'assises, vieux bâtiment qui fut habité par Blanche
en activité, les travaux de canalisation souterraine de la Vanne dans Paris et la construction du réservoir de Montrouge seront choses faites. Les fouilles que l'on fait dans la Cité, derrière l'emplacement de l'ancien hôtel du préfet de police, ont mis à découvert certaines particularités. On a retrouvé de nombreuses traces d'anciennes constructions qui étaient à un niveau bien plus bas que le sol d'aujourd'hui. On voit dans la masse des terres autrefois amoncelées à cette place des traces d'incendie. Ces fouilles, qui vont à quatre mètres de profondeur, ont aussi révélé l'existence d'un mur, formé de pierre dure et de ciment, ayant trois mètres de largeur. Il allait d'un côté vers la nouvelle façade du palais, de l'autre vers la Sainte-Chapelle et suivait parallèlement le bâtiment encore debout où étaient installées la Chambre des appels de police correctionnelle et la Cour d'assises, vieux bâtiment qui fut habité par Blanche de Castille. Le mur que nous signalons faisait évidemment partie d'une forteresse qui dut être démolie à l'époque où Philippe-Auguste remania le palais de ses prédécesseurs. En soulevant une épaisse dalle, on a découvert une voûte, qui évidemment à cette profondeur devait être celle d'une citerne destinée à fournir l'eau aux soldats de la forteresse. À la profondeur de quatre mètres on a retrouvé la terre végétale du jardin que les rois de France ajoutèrent à leur palais, lorsqu'ils le transformèrent, de forteresse féodale, en résidence princière. Ce fut sur une partie de ce jardin, en retour vers la cour de la Sainte-Chapelle, que Louis XIV fit construire par Jodieau le bâtiment si original de la Chambre des comptes; un incendie le détruisit en 1737 ; il fut remplacé par celui que la Commune a brûlé en 1871. Cet hôtel, après avoir longtemps servi à la chambre, puis à la cour des comptes, fut affecté ensuite à la résidence particulière du préfet de police. Jusqu'ici, le culte israélite n'avait qu'un seul temple, qui est la synagogue située rue Notre-Dame-de-Nazareth, dans le 3e arrondissement. Mais le nombre toujours croissant des juifs exigeait ou l'agrandissement du temple existant, ou la construction de
aux soldats de la forteresse. À la profondeur de quatre mètres on a retrouvé la terre végétale du jardin que les rois de France ajoutèrent à leur palais, lorsqu'ils le transformèrent, de forteresse féodale, en résidence princière. Ce fut sur une partie de ce jardin, en retour vers la cour de la Sainte-Chapelle, que Louis XIV fit construire par Jodieau le bâtiment si original de la Chambre des comptes; un incendie le détruisit en 1737 ; il fut remplacé par celui que la Commune a brûlé en 1871. Cet hôtel, après avoir longtemps servi à la chambre, puis à la cour des comptes, fut affecté ensuite à la résidence particulière du préfet de police. Jusqu'ici, le culte israélite n'avait qu'un seul temple, qui est la synagogue située rue Notre-Dame-de-Nazareth, dans le 3e arrondissement. Mais le nombre toujours croissant des juifs exigeait ou l'agrandissement du temple existant, ou la construction de nouvelles synagogues dans les divers quartiers de la capitale. C'est à ce dernier moyen qu'a eu recours le Consistoire central, vu les grandes difficultés pécuniaires inhérentes à l'agrandissement du temple de la rue de Notre-Dame-de-Nazareth. Les travaux de la nouvelle synagogue de la rue de la Victoire sont terminés ; l'inauguration aura lieu dans le courant de cette année. Cette synagogue, construite dans le style roman, est une des plus élégantes que le culte israélite ait fait élever en France. L'intérieur est quasi-circulaire, éclairé par onze fenêtres de sept mètres de haut d'ouverture, séparées chacune par des pilastres taillés et au milieu desquels, on a sculpté une croix juive. Les côtés sont ornés de draperies attachées par des agrafes en argent repoussé représentant des agneaux. La porte d'entrée, en bois sculpté, avec panneaux représentant les scènes bibliques, est due à M. Blondel. Au-dessus des deux portes latérales, on a sculpté des ornements d'après des modèles envoyés exprès de Pologne. On termine, en outre, au n° 14 de la place Royale, une autre synagogue qui sera plus spacieuse que celle de Notre-Dame-de-Nazareth. Cette construction fut commencée il y a six ans, mais diverses circonstances interrompirent plusieurs fois les travaux. Cette synagogue
l'inauguration aura lieu dans le courant de cette année. Cette synagogue, construite dans le style roman, est une des plus élégantes que le culte israélite ait fait élever en France. L'intérieur est quasi-circulaire, éclairé par onze fenêtres de sept mètres de haut d'ouverture, séparées chacune par des pilastres taillés et au milieu desquels, on a sculpté une croix juive. Les côtés sont ornés de draperies attachées par des agrafes en argent repoussé représentant des agneaux. La porte d'entrée, en bois sculpté, avec panneaux représentant les scènes bibliques, est due à M. Blondel. Au-dessus des deux portes latérales, on a sculpté des ornements d'après des modèles envoyés exprès de Pologne. On termine, en outre, au n° 14 de la place Royale, une autre synagogue qui sera plus spacieuse que celle de Notre-Dame-de-Nazareth. Cette construction fut commencée il y a six ans, mais diverses circonstances interrompirent plusieurs fois les travaux. Cette synagogue est bâtie sur l'emplacement d'un vieil hôtel historique. Sous Charles IX, il appartenait à un chevalier de Montgomery qui se fit une renommée par ses aventures scandales. Il devint ensuite la résidence de plusieurs seigneurs, puis celle de Marion Delorme, la célèbre courtisane. Au sujet de la catastrophe de Rueil, la Gazette hebdomadaire de médecine et de chirurgie put lie les détails qui suivent : « M le docteur Chairou, médecin de l'asile national du Vésinet, a communiqué mardi dernier à l'Académie de Médecine un rapport plein d'intérêt, intitulé Considérations sur les brûlures faites par le pétrole, étude clinique faite à l'occasion de l'épouvantable catastrophe du 25 juillet. « M. Chairou, après avoir étudié le mécanisme de l'incendie et décrit la topographie des lieux, a étudié avec soin les affreuses ravages que peut produire dans l'économie le pétrole enflammé... Chez tous ces malheureux il a constaté des brûlures plus ou moins étendues et plus ou moins profondes, suivant que les flammes avaient atteint les vêtements ou les parties découvertes ; sur celles-ci, au visage, aux mains, aux bras, l'épiderme était complètement enlevé et par larges lambeaux. Chez un des blessés, l'épiderme de la main avait été enlevé comme un gant,