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La plus large partie de notre costume s'inspire d'ailleurs des fantaisies de cette époque. Jupe courte et ballonnée, manches longues, col montant, anglaises descendant en cascades le long des joues, chignon élevé, col cravaté de doubles écharpes de soie, volants étagés en taffetas, linon brodé, etc. Le taffetas : voici le tissu tout à fait en vogue de cette époque! Il sert de thème à la plupart de nos toilettes élégantes, il est uni, rayé, quadrillé, fleuri, et s'offre à nous sous les aspects les plus divers et les plus variés. On l'emploie en robes entières, en garnitures, en manteaux; il sert à tendre nos chapeaux, il fait des gilets, des ceintures, il se marie aux tissus de laine, il constitue l'indispensable ornement de la toilette du jour. Le taffetas noir uni s'ornemente volontiers du décor de volants ou d'entre-deux en linon brodé blanc, faisant ainsi ce mariage du noir et du blanc dont notre œil est si fortement épris. Beaucoup de rayures blanc sur noir en taffetas foulard nous font de gentilles robes d'après-dîner que l'on égaye souvent d'un gilet de piqué blanc. Le piqué blanc est on ne peut plus à la mode, dessinant un étroit devant boutonné de boules de cristal entre les revers de notre corsage. Si l'on veut une toilette simple et très dernier genre pour l'après-dîner, on pourra s'inspirer du modèle 1 qui est en taffetas souple pekiné noir et blanc. Le corsage s'ouvre sur un gilet de piqué blanc fermant devant par une rangée de boutons de cristal. Les devants se retournent en revers brodés encadrés d'un biais de taffetas noir uni. Une large ceinture souple en taffetas noir unie et serrée dans une boucle de cristal noir et blanc drape les hanches et maintient la jupe. Cette dernière est droite, froncée à la taille et coupée du bas par une large bande en taffetas noir. La circonférence totale de la jupe est de 3m, 10. LE MOIS LITTÉRAIRE ET PITTORESQUE Ce qui se fait couramment est la robe montée après un empiècement de faille ou de taffetas. Cet empiècement n'est pas entièrement
de boules de cristal entre les revers de notre corsage. Si l'on veut une toilette simple et très dernier genre pour l'après-dîner, on pourra s'inspirer du modèle 1 qui est en taffetas souple pekiné noir et blanc. Le corsage s'ouvre sur un gilet de piqué blanc fermant devant par une rangée de boutons de cristal. Les devants se retournent en revers brodés encadrés d'un biais de taffetas noir uni. Une large ceinture souple en taffetas noir unie et serrée dans une boucle de cristal noir et blanc drape les hanches et maintient la jupe. Cette dernière est droite, froncée à la taille et coupée du bas par une large bande en taffetas noir. La circonférence totale de la jupe est de 3m, 10. LE MOIS LITTÉRAIRE ET PITTORESQUE Ce qui se fait couramment est la robe montée après un empiècement de faille ou de taffetas. Cet empiècement n'est pas entièrement plat et il entoure les hanches sans les FIG. II comprimer trop strictement; la jupe qui se monte au bord s'y monte, elle, à plat, comme l'indique le modèle II, en gabardine bleu foncé. Le corsage s'arrête en boléro sur les côtés des devants, encadré d'un large biais en forme rayé de ganses; il s'ouvre sur un gilet de soie noire dégagé sur un fichu croisé en tulle blanc. La jupe est en forme, faite de deux lés avec coutures devant et dans le dos, montée sur un empiècement à pointes en taffetas légèrement froncé à la taille. La jupe a, dans le bas, un développement de 4m, 25. Vous voyez que les circonférences augmentent rapidement, puisque, sur les deux toilettes encadrées dans ce texte, nous passons de 3 mètres à 4m, 50 avec une égale facilité. Voici un vieil ami qui nous revient avec la mode du plissé, plissé de soie, de satin, bordant le tour des jupes, le bord des volants; c'est une évocation de la désuète balayeuse débordant de nos jupes à traîne et dont nous tirâmes tant de gloire jadis. Mais, cette fois, la désignation de balayeuse ne convient guère à ce plissé qui orne des
rayé de ganses; il s'ouvre sur un gilet de soie noire dégagé sur un fichu croisé en tulle blanc. La jupe est en forme, faite de deux lés avec coutures devant et dans le dos, montée sur un empiècement à pointes en taffetas légèrement froncé à la taille. La jupe a, dans le bas, un développement de 4m, 25. Vous voyez que les circonférences augmentent rapidement, puisque, sur les deux toilettes encadrées dans ce texte, nous passons de 3 mètres à 4m, 50 avec une égale facilité. Voici un vieil ami qui nous revient avec la mode du plissé, plissé de soie, de satin, bordant le tour des jupes, le bord des volants; c'est une évocation de la désuète balayeuse débordant de nos jupes à traîne et dont nous tirâmes tant de gloire jadis. Mais, cette fois, la désignation de balayeuse ne convient guère à ce plissé qui orne des jupes très écourtées, s'éloignant du sol d'une dizaine de centimètres pour le moins. Souvent le plissé constitue le seul ornement de la jupe comme dans ce modèle III en galèrienne gris bleu. Le corsage plat simule devant un boléro décoré d'une broderie d'acier et soie même ton; la même broderie se reproduit au bas des pointes qui retombent sur la ceinture drapée en ruban souple de faille noire. La jupe est en forme, à larges godets se lisan d'un plissé plat en soie; le tour de la jupe présente un développement de 4m, 50. Signalons la fraîcheur de la collerette d'organza blanc qui se plisse autour de l'encolure remontant à la nuque où elle se maintient rigide grâce à une série de petits laitons de soie blanche; le devant de la collerette s'entr'ouvre sur un gilet croisé en tulle blanc. Souvent le plissé, au lieu de former un décor unique, tourne en bordure autour des volants qui rayent la jupe; l’effet obtenu est naturellement plus coquet que lorsque le plissé n’est posé qu’en balayeuse en bas de la robe. Une robe en satin car le satin refait son FIG. III apparition — nous fournit l’occasion d’admirer une jupe à empiècement
se reproduit au bas des pointes qui retombent sur la ceinture drapée en ruban souple de faille noire. La jupe est en forme, à larges godets se lisan d'un plissé plat en soie; le tour de la jupe présente un développement de 4m, 50. Signalons la fraîcheur de la collerette d'organza blanc qui se plisse autour de l'encolure remontant à la nuque où elle se maintient rigide grâce à une série de petits laitons de soie blanche; le devant de la collerette s'entr'ouvre sur un gilet croisé en tulle blanc. Souvent le plissé, au lieu de former un décor unique, tourne en bordure autour des volants qui rayent la jupe; l’effet obtenu est naturellement plus coquet que lorsque le plissé n’est posé qu’en balayeuse en bas de la robe. Une robe en satin car le satin refait son FIG. III apparition — nous fournit l’occasion d’admirer une jupe à empiècement dentelé légèrement froncé; un premier volant en forme se monte au bas de cet empiècement bordé d’un COURRIER DE LA MODE plissé plat; ce premier volant retombe sur un second également en forme liseré d’un second plissé plat. Le corsage est légèrement froncé et serré à la taille par une haute ceinture souple se drapant et fermant devant par une série de boutons-boules en taffetas noir. Le col Marceau est en taffetas noir remontant très haut et faisant devant deux petits revers en satin blanc, une cravate de taffetas noir passe sous le col et vient le serrer en avant de manière à faire un hausse-col tout à fait sévère. Les petites chemisettes qui mettent de la fraîcheur et de la gaieté dans nos toilettes de l’été sont cette année en tulle; de préférence à la chemisette de linon. On les réalise en tulle de belle qualité à réseaux fins dit d’Alençon ou de Bruxelles et on les décore de biais en taffetas harmonisés à la toilette tailleur qui les accompagne. La façon de les porter est charmante : la chemisette tout entière ne s’aperçoit pas, elle est recouverte en grande partie d’une blouse sans manches ou d’un boléro court
haute ceinture souple se drapant et fermant devant par une série de boutons-boules en taffetas noir. Le col Marceau est en taffetas noir remontant très haut et faisant devant deux petits revers en satin blanc, une cravate de taffetas noir passe sous le col et vient le serrer en avant de manière à faire un hausse-col tout à fait sévère. Les petites chemisettes qui mettent de la fraîcheur et de la gaieté dans nos toilettes de l’été sont cette année en tulle; de préférence à la chemisette de linon. On les réalise en tulle de belle qualité à réseaux fins dit d’Alençon ou de Bruxelles et on les décore de biais en taffetas harmonisés à la toilette tailleur qui les accompagne. La façon de les porter est charmante : la chemisette tout entière ne s’aperçoit pas, elle est recouverte en grande partie d’une blouse sans manches ou d’un boléro court décolleté et sans manches. L’ensemble a une grâce infinie et nous permet de rafraîchir, grâce à cette fantaisie, une toilette de l’année précédente. Voici une robe en serge bleue; le corsage est un boléro plat et court bordé d’un petit biais de taffetas; il se découpe du haut et du bas et aux manches pour laisser dépasser une chemisette de tulle; les manches sont bouillonnées, détaillées en trois étages, séparées par de petites fronces légères. Le bas fait un volant qui cache à moitié la main. Collerette plissée genre Pierrot remontant autour du cou, avec cravate de taffetas bleu serrant le cou et la collerette. La jupe est droite, formant quatre plis ronds coupés en travers de larges bandes de taffetas bleu piqué de boutons tendus de taffetas. Nous prédisons un grand succès à cette si délicieuse nouveauté du boléro décolleté et sans manches laissant dépasser la clarté de la guimpe. Celle-ci sort du boléro très court, faisant un bouillonné autour de la taille. Ce bouillonné retombe sur la ceinture drapée en taffetas. Si les toilettes changent et se modifient dans tout l’ensemble, les chapeaux, au contraire, demeurent dans une ligne très sobre et très simple. Les formes se résument
bas et aux manches pour laisser dépasser une chemisette de tulle; les manches sont bouillonnées, détaillées en trois étages, séparées par de petites fronces légères. Le bas fait un volant qui cache à moitié la main. Collerette plissée genre Pierrot remontant autour du cou, avec cravate de taffetas bleu serrant le cou et la collerette. La jupe est droite, formant quatre plis ronds coupés en travers de larges bandes de taffetas bleu piqué de boutons tendus de taffetas. Nous prédisons un grand succès à cette si délicieuse nouveauté du boléro décolleté et sans manches laissant dépasser la clarté de la guimpe. Celle-ci sort du boléro très court, faisant un bouillonné autour de la taille. Ce bouillonné retombe sur la ceinture drapée en taffetas. Si les toilettes changent et se modifient dans tout l’ensemble, les chapeaux, au contraire, demeurent dans une ligne très sobre et très simple. Les formes se résument à deux types presque unique : soit le grand canotier plat à ailes, soit la toque étroite qui découvre le visage et le laisse voir dans toute sa ligne. Le grand canotier se fait soit en paille très fine — paille anglaise — noir ou bleu foncé, ou bien tendu de faille, d’ottoman, de taffetas, de satin, de broché, de piqué, de batiste, de linon. Le grand chic consiste à assortir le chapeau à l’étoffe de la toilette; beaucoup de femmes adroites s’exercent à confectionner elles-mêmes leurs coiffures, et, grâce à cette disposition de la mode, à en varier la fantaisie le plus possible. Les canotiers ne se garnissent pas, il est aisé d’en multiplier le nombre; la grande coquetterie consiste à les fixer à la coiffure par deux grosses épingles de bijouterie, de paille ou de ruban; ces épingles à têtes énormes se placent suivant le caprice de la main féminine qui les pose et de façon à donner au chapeau une ligne très élégante; les voiles sont épaisses, à larges ramages fleuris posés sur un fond de tulle très clair à grandes mailles; ces tulles sont excessivement seyants au visage et donnent un air très habillé à l’ensemble.
de faille, d’ottoman, de taffetas, de satin, de broché, de piqué, de batiste, de linon. Le grand chic consiste à assortir le chapeau à l’étoffe de la toilette; beaucoup de femmes adroites s’exercent à confectionner elles-mêmes leurs coiffures, et, grâce à cette disposition de la mode, à en varier la fantaisie le plus possible. Les canotiers ne se garnissent pas, il est aisé d’en multiplier le nombre; la grande coquetterie consiste à les fixer à la coiffure par deux grosses épingles de bijouterie, de paille ou de ruban; ces épingles à têtes énormes se placent suivant le caprice de la main féminine qui les pose et de façon à donner au chapeau une ligne très élégante; les voiles sont épaisses, à larges ramages fleuris posés sur un fond de tulle très clair à grandes mailles; ces tulles sont excessivement seyants au visage et donnent un air très habillé à l’ensemble. Les toques, en paille noire, blanche ou bleue, sont étroites et se couronnent de fleurs pour la plupart, de telle sorte que leurs bords disparaissent presque complètement sous cette guirlande fleurie qui semble posée à même sur le visage. Coiffure seyante, artistique, au charme mythologique, qui convient au visage très jeune et très frais, mais qu’il faut savoir abandonner dès que les rides et la fatigue du teint se laissent apercevoir; il n’est rien de plus ridicule, de plus pénible à l’œil que cet assemblage du teint fané avec la gaieté d’une guirlande de gai feuillage. Les panaches, les couronnes de petites aigrettes, les rubans de plumes, les fantaisies en paille, les clous de jais, les cocardes de rubans, remplaceront les fleurs et feront une coiffure plus habillée et plus sérieuse. Très peu de rubans et de nœuds; le taffetas et la faille que l’on emploie servent plutôt pour composer les formes associées avec les pailles. On voit énormément de fonds en taffetas ou en étoffe avec bords de paille. Les écossais, les soies à bouquets clairs, les pékinés, les ottomans, sont couramment utilisés. Signalons la vogue des guirlandes de petits fruits, surtout des groseilles en grappes, rouges et blanches,
jeune et très frais, mais qu’il faut savoir abandonner dès que les rides et la fatigue du teint se laissent apercevoir; il n’est rien de plus ridicule, de plus pénible à l’œil que cet assemblage du teint fané avec la gaieté d’une guirlande de gai feuillage. Les panaches, les couronnes de petites aigrettes, les rubans de plumes, les fantaisies en paille, les clous de jais, les cocardes de rubans, remplaceront les fleurs et feront une coiffure plus habillée et plus sérieuse. Très peu de rubans et de nœuds; le taffetas et la faille que l’on emploie servent plutôt pour composer les formes associées avec les pailles. On voit énormément de fonds en taffetas ou en étoffe avec bords de paille. Les écossais, les soies à bouquets clairs, les pékinés, les ottomans, sont couramment utilisés. Signalons la vogue des guirlandes de petits fruits, surtout des groseilles en grappes, rouges et blanches, groseilles à maquereaux, cassis, groseilles et cerises sauvages, qui font de nos coiffures des objets coquets et savoureux. MISE DE MOIS. BIBLIOGRAPHIE A. FOURNIR A C", PARIS Liqueur agréable Action rapide et sûre contre LES MIGRAINES NÉVRALGIES COLIQUES PÉRIODIQUES Dans toutes Les Pharmacies MENUS ET RECETTES D’UNE MÉNAGÈRE DÉJEUNER OMELETTE FINES HERBES CÔTÉLETTES DE VEAU SUR LE GRIL ROGNON DE BŒUF SAUTÉ PETITS POIS NOUVEAUX FROMAGE DESSERTS Bananes, Oranges, Mandarines. DINER POTAGE AUX ŒUFS POCHÉS MULET SAUCE BLANCHE FRICASSÉE DE POULET AU BLANC RÔTI DE PORC SALÉSIFIS FRITS FROMAGE ROQUEFORT DESSERTS Œufs aux pommes. Gâteaux secs. DÉJEUNER OMELETTE AUX CHAMPIGNONS SAUCISSONS SUR PURÉE POIS BIFTECKS SUR LE GRIL POMMES FRITES FROMAGE DESSERT Beignets de pommes. DINER POTAGE AUX CONCOMBRES TRANCHES DE SAUMON GRILLÉES SAUCE MAYONNAISE RIS DE VEAU POINTES D'ASPERGES FILET DE BŒUF RÔTI CROQUETTES DE POMMES DE TERRE FROMAGE DESSERT Compote de pêches. RECETTES Potage aux œufs pochés. — Casser des œufs bien frais dans du bouillon gras bouillant. Evitez qu'ils ne se touchent. Au bout de cinq minutes de cuisson, retirez-les avec l'écumoire, et mettez-les dans la soupière dans laquelle vous versez soigneusement le bouillon. Canard à la Béarnaise. — Faites-le cuire dans un quart de litre de
FINES HERBES CÔTÉLETTES DE VEAU SUR LE GRIL ROGNON DE BŒUF SAUTÉ PETITS POIS NOUVEAUX FROMAGE DESSERTS Bananes, Oranges, Mandarines. DINER POTAGE AUX ŒUFS POCHÉS MULET SAUCE BLANCHE FRICASSÉE DE POULET AU BLANC RÔTI DE PORC SALÉSIFIS FRITS FROMAGE ROQUEFORT DESSERTS Œufs aux pommes. Gâteaux secs. DÉJEUNER OMELETTE AUX CHAMPIGNONS SAUCISSONS SUR PURÉE POIS BIFTECKS SUR LE GRIL POMMES FRITES FROMAGE DESSERT Beignets de pommes. DINER POTAGE AUX CONCOMBRES TRANCHES DE SAUMON GRILLÉES SAUCE MAYONNAISE RIS DE VEAU POINTES D'ASPERGES FILET DE BŒUF RÔTI CROQUETTES DE POMMES DE TERRE FROMAGE DESSERT Compote de pêches. RECETTES Potage aux œufs pochés. — Casser des œufs bien frais dans du bouillon gras bouillant. Evitez qu'ils ne se touchent. Au bout de cinq minutes de cuisson, retirez-les avec l'écumoire, et mettez-les dans la soupière dans laquelle vous versez soigneusement le bouillon. Canard à la Béarnaise. — Faites-le cuire dans un quart de litre de bouillon, un demivert de vin blanc, un bouquet garni, deux clous de girofle. Faites revenir dans une casserole six oignons coupés en tranches; lorsqu'ils sont bien colorés, ajoutez une pincée de farine, mouillez avec la cuisson du canard. Dégraissez la sauce, ajoutez un filet de vinaigre et versez sur le canard. Pilaff. — Mettre 300 grammes de riz dans un litre d'eau salée, couvrir la casserole, et laisser l'eau complètement réduite, puis placer la casserole sur le coin du fourneau, y verser cinq cuillerées de jus de viande, tournez avec une fourchette. Laissez reposer pendant une demi-heure, et sortez le riz avec la fourchette, pour le mettre sur le plat en le mélangeant avec des morceaux de mouton ou d'agneau et de volaille rôtis, coupés en petits dés. Arroser avec le jus de ces viandes et servir. Rizotto piémontais. — Hachez très fin un oignon, faites-le roussir dans un bon morceau de beurre que vous avez placé dans une casserole de cuivre assez grande; dès que votre oignon est bien roux, jetez autant de poignées de riz que vous avez de convives, ayez à côté de votre casserole de riz un grand pot de bouillon bouillant, et dès que votre
canard. Pilaff. — Mettre 300 grammes de riz dans un litre d'eau salée, couvrir la casserole, et laisser l'eau complètement réduite, puis placer la casserole sur le coin du fourneau, y verser cinq cuillerées de jus de viande, tournez avec une fourchette. Laissez reposer pendant une demi-heure, et sortez le riz avec la fourchette, pour le mettre sur le plat en le mélangeant avec des morceaux de mouton ou d'agneau et de volaille rôtis, coupés en petits dés. Arroser avec le jus de ces viandes et servir. Rizotto piémontais. — Hachez très fin un oignon, faites-le roussir dans un bon morceau de beurre que vous avez placé dans une casserole de cuivre assez grande; dès que votre oignon est bien roux, jetez autant de poignées de riz que vous avez de convives, ayez à côté de votre casserole de riz un grand pot de bouillon bouillant, et dès que votre riz s'est imbibé de tout le beurre qui a cuit avec l'oignon dans la casserole, ajoutez presque goutte à goutte tout le bouillon que vous avez à côté de vous, en tournant sans discontinuer sur un feu assez vif avec une cuillère de bois à long manche afin de ne pas trop se roussir la main; au bout de dix minutes le riz doit être assez cuit, vous lui incorporez de très bon jus; laissez boire tout ce jus à votre riz, puis ajoutez un demi-kilo de parmesan ou de gruyère râpé, mêlez le tout, placez votre casserole cinq minutes dans le four et servez dans un légumier chaud. Pain d'épices. — Prenez de la farine de seigle, tamisez-la avec soin, pétrissez-la bien et longtemps, avec du bon miel très chaud, bouilli et écumé à mesure, et un peu de levain ordinaire. Votre pâte ainsi préparée, ajoutez-y le sucre nécessaire, de la cannelle en poudre, des zestes de citrons râpés, enfin les aromates, angélique, anis, coriandre, dont vous voudrez la parfumer. Pétrissez-la de nouveau, de manière, en y mélangeant ces diverses substances, à la rendre homogène et compacte. Laissez-la reposer. Lorsqu'elle sera assez levée, vous la diviserez en morceaux que
pas trop se roussir la main; au bout de dix minutes le riz doit être assez cuit, vous lui incorporez de très bon jus; laissez boire tout ce jus à votre riz, puis ajoutez un demi-kilo de parmesan ou de gruyère râpé, mêlez le tout, placez votre casserole cinq minutes dans le four et servez dans un légumier chaud. Pain d'épices. — Prenez de la farine de seigle, tamisez-la avec soin, pétrissez-la bien et longtemps, avec du bon miel très chaud, bouilli et écumé à mesure, et un peu de levain ordinaire. Votre pâte ainsi préparée, ajoutez-y le sucre nécessaire, de la cannelle en poudre, des zestes de citrons râpés, enfin les aromates, angélique, anis, coriandre, dont vous voudrez la parfumer. Pétrissez-la de nouveau, de manière, en y mélangeant ces diverses substances, à la rendre homogène et compacte. Laissez-la reposer. Lorsqu'elle sera assez levée, vous la diviserez en morceaux que vous façonnerez si vous désirez, et vous la placerez sur une plaque, vous ferez cuire dans un four, comme toute autre pâtisserie. Le pain d'épices ne doit pas être surpris par une forte chaleur. GOUTTE Rhumatisme goutteux fébrile prompte et efficace à toutes les périodes. des accès par La Liqueur du Dr Laville est nominale prompte et efficace à toutes les périodes. des accès par La Liqueur du Dr Laville est nominale prompte et efficace à toutes les périodes. des accès par La Liqueur du Dr Laville est nominale prompte et efficace à toutes les périodes. des accès par La Liqueur du Dr Laville est nominale prompte et efficace à toutes les périodes. des accès par La Liqueur du Dr Laville est nominale prompte et efficace à toutes les périodes. Auguste Rudallo, ancien maître de latine, actuel professeur de philosophie à Lorient, ayant toute conscience et après une longue souffrance, a voulu prouver un vif soulagement après ses multiples essais de remèdes contre son gout. Chaque fois que j'ai usé de la Liqueur du Docteur Laville. Auguste Rudallo, prêtre, Le Moine. LIBRAIRIE DE LA MAISON DE LA BONNE PRESSE, 5, RUE BAYARD, PARIS VIENNENT DE PARAITRE L'Ecole laïque contre la