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possède la claque la mieux dirigée, la mieux élevée et la plus élégante. Brnet, qui comparaît devant la police correctionnelle sous la prévention de vol, est un ancien garçon de café ; un beau brun, ma foi, avec une paire de côtelettes vendables enviablement. Pourquoi ce diable de grand garçon de café s'est-il laissé échouer ainsi avec sa maîtresse sur les bancs de la police correctionnelle ? Et d'abord deux mots de celle-ci, qui est une belle fille blonde, qui déclare être couturière et qui, paraît-il, devait épouser le garçon de café juste le lendemain du jour où ils ont été arrêtés ! Mais, hélas ! (Il y a en ce monde des gens qui n'ont pas de chance) la police ne leur en a point laissé le temps ! Que faisaient donc nos deux amants ? Bruet avait un excellent système, qu'il réussissait souvent aux garçons de café, mais qui cette fois fut bien vite découvert. C'est l'usage de mettre une soucoupe sous chacun des verres que l'on sert aux consommateurs, et c'est également l'usage, lorsque le consommateur paie, de retirer la soucoupe et de la porter au comptoir. Quoi de plus simple que de ne pas rapporter les soucoupes au comptoir et de s'approprier le prix des consommations ? Assurément il ne faut pas avoir beaucoup d'imagination pour trouver une pareille chose. Il faut seulement un peu de toupet pour l'exécuter, et comme le garçon de café n'avait ni de toupet ni d'imagination, on conçoit avec quelle rapidité il mit à exécution le projet qu'il avait si habilement conçu. Mais il était d'une gourmandise féroce, et il ne touchait rien qu'il ne se l'appropriât tout de suite avec un empressement farouche. De telle sorte que les patrons que servait Bruet finissaient par être dévalisés assez lentement sans doute, mais assis parfaitement. Tout y passait : carafons, verres, nappes, bouchons de carafes. On citait même quelques malheureux Anglais, venus là par hasard pour se rafraîchir et obligés de s'égarer un instant, ne plus retrouver leurs cannes ou leurs parapluies. Parmi ses plus belles prises, il faut placer Mlle Junca,
soucoupes au comptoir et de s'approprier le prix des consommations ? Assurément il ne faut pas avoir beaucoup d'imagination pour trouver une pareille chose. Il faut seulement un peu de toupet pour l'exécuter, et comme le garçon de café n'avait ni de toupet ni d'imagination, on conçoit avec quelle rapidité il mit à exécution le projet qu'il avait si habilement conçu. Mais il était d'une gourmandise féroce, et il ne touchait rien qu'il ne se l'appropriât tout de suite avec un empressement farouche. De telle sorte que les patrons que servait Bruet finissaient par être dévalisés assez lentement sans doute, mais assis parfaitement. Tout y passait : carafons, verres, nappes, bouchons de carafes. On citait même quelques malheureux Anglais, venus là par hasard pour se rafraîchir et obligés de s'égarer un instant, ne plus retrouver leurs cannes ou leurs parapluies. Parmi ses plus belles prises, il faut placer Mlle Junca, dont l'innocence, au jour de leur première rencontre, n'a d'égaux, assure-t-elle, que son habileté dans son métier de couturière. A vrai dire, elle y excellait. Quand Bruet apportait à leur logis commun quelques serviettes marquées au chiffre du patron ou quelques mouchoirs portant les majuscules d'une Anglaise ou d'un Américain quelconque, Mlle Junca prenait une paire de petits ciseaux, décousait la marque que et la remplaçait par la leur, celle qui devait leur être commune (ô fatalité ! quand on y songe), le lendemain du jour où ils furent arrêtés tous deux. Nous avons vu défiler devant la police correctionnelle plusieurs des principaux maîtres de café du boulevard Montmartre et du boulevard des Italiens, qui tous viennent faire leur déposition à peu près dans les mêmes termes. Mais quelle moralité à tirer de cette histoire ! Ainsi, on va au café, on veut s'égarer ; on dit au garçon : « Garçon, gardez-moi donc mon parapluie. » Imprudence ! imprudence grave ! Il y a des garçons honnêtes dans le nombre, sans doute, a dit un des patrons entendus à l'audience. Ils le sont même pour la plupart, aurait-il pu ajouter. Enfin, pour compléter, Mlle Junca versa des larmes abondantes
quelconque, Mlle Junca prenait une paire de petits ciseaux, décousait la marque que et la remplaçait par la leur, celle qui devait leur être commune (ô fatalité ! quand on y songe), le lendemain du jour où ils furent arrêtés tous deux. Nous avons vu défiler devant la police correctionnelle plusieurs des principaux maîtres de café du boulevard Montmartre et du boulevard des Italiens, qui tous viennent faire leur déposition à peu près dans les mêmes termes. Mais quelle moralité à tirer de cette histoire ! Ainsi, on va au café, on veut s'égarer ; on dit au garçon : « Garçon, gardez-moi donc mon parapluie. » Imprudence ! imprudence grave ! Il y a des garçons honnêtes dans le nombre, sans doute, a dit un des patrons entendus à l'audience. Ils le sont même pour la plupart, aurait-il pu ajouter. Enfin, pour compléter, Mlle Junca versa des larmes abondantes ! Et le Tribunal condamna le premier des prévenus à quatre mois de prison et Mlle Junca à un mois. On lit dans le Sport à propos des travaux d'édilité qui vont être exécutés à Paris : Au mois d'octobre prochain, la pioche et le marteau s'attaqueront à tout ce quartier central de la butte des Moulins qui va disparaître ou plutôt se transformer. C'est une grosse affaire, au point de vue de la beauté plastique de la capitale et de ses intérêts. Il faut louer l'édilité parisienne de la résolution qu'elle a prise de continuer l'œuvre utile et grandiose commencée par le baron Haussmann ; c'est là très bien comprendre en quoi consistent la fortune de Paris et sa prospérité. On doit, dit-on, saisir le moment de l'inauguration de la voie splendide de l'avenue de l'Opéra, pour donner un nouveau baptême à un grand nombre de rues, notamment celles dont les dénominations ont été changées sous les précédents régimes. Sous Louis-Philippe, on s'est assez niaisement avisé de donner à tout un réseau de rues des noms des capitales de l'Europe; et cela a été fait à tort et à travers, sans jamais se préoccuper d'un rapport exact entre l'importance
quartier central de la butte des Moulins qui va disparaître ou plutôt se transformer. C'est une grosse affaire, au point de vue de la beauté plastique de la capitale et de ses intérêts. Il faut louer l'édilité parisienne de la résolution qu'elle a prise de continuer l'œuvre utile et grandiose commencée par le baron Haussmann ; c'est là très bien comprendre en quoi consistent la fortune de Paris et sa prospérité. On doit, dit-on, saisir le moment de l'inauguration de la voie splendide de l'avenue de l'Opéra, pour donner un nouveau baptême à un grand nombre de rues, notamment celles dont les dénominations ont été changées sous les précédents régimes. Sous Louis-Philippe, on s'est assez niaisement avisé de donner à tout un réseau de rues des noms des capitales de l'Europe; et cela a été fait à tort et à travers, sans jamais se préoccuper d'un rapport exact entre l'importance de ces rues avec celles des capitales. Quelle singulière idée d'ailleurs que de se piquer d'une pareille courtoisie vis-à-vis de ces villes, dont nulle n'avait pris l'initiative à l'égard de Paris, et à laquelle nulle n'a répondu ? Dans aucune capitale d'Europe il n'y a une rue de Paris. Ensuite, quelle puérilité d'avoir été appelée Place de l'Étranger un tout petit emplacement de quelques mètres carrés, de configuration biscornue ? cela donna à rire à nos dépens. Quelle désignation pompeuse, à propos de si peu ! Il y aurait aussi à s'occuper de faire disparaître les erreurs grammaticales dont fourmillement la plupart de nos rues. Pourquoi la particule de, par exemple, lorsqu'il ne s'agit que d'une qualification et non de possession ? Pourquoi rue de Richelieu ? c'est rue Richelieu qu'il faudrait, et on le comprend si bien que, plus loin, on dit place Vendôme. Maintenant, à propos de cette avenue de l'Opéra, ne pourrait-il se faire qu'elle fût dessinée en arcade contre l'avis de quelques commerçants et non sur le modèle routinier de toutes nos rues. Transformée en arcade, elle serait d'un magnifique effet. Ces arcades, surmontées de terrasses et ornées de fleurs et de plantes, accuseraient encore davantage
quelle puérilité d'avoir été appelée Place de l'Étranger un tout petit emplacement de quelques mètres carrés, de configuration biscornue ? cela donna à rire à nos dépens. Quelle désignation pompeuse, à propos de si peu ! Il y aurait aussi à s'occuper de faire disparaître les erreurs grammaticales dont fourmillement la plupart de nos rues. Pourquoi la particule de, par exemple, lorsqu'il ne s'agit que d'une qualification et non de possession ? Pourquoi rue de Richelieu ? c'est rue Richelieu qu'il faudrait, et on le comprend si bien que, plus loin, on dit place Vendôme. Maintenant, à propos de cette avenue de l'Opéra, ne pourrait-il se faire qu'elle fût dessinée en arcade contre l'avis de quelques commerçants et non sur le modèle routinier de toutes nos rues. Transformée en arcade, elle serait d'un magnifique effet. Ces arcades, surmontées de terrasses et ornées de fleurs et de plantes, accuseraient encore davantage la splendeur de la perspective. À Paris, les jours de pluie sont, avec les jours de sécheresse, dans la proportion de 75 sur 100. Une rue en arcades, à vastes arcades, assure donc un abri aux promeneurs, trois fois plus fréquenté que la rue à ciel ouvert. Cela est mathématiquement démontré, et pourtant les routiniers ne veulent pas l'admettre. Paris n'a pas encore fait complètement l'épreuve des avantages d'une belle rue en arcades. La rue de l'Opéra n'a d'arcades que du printemps et elle est étroite et étouffée. Il s'agit d'en faire de vastes, d'aireennes, inondées de lumière et régnant sur deux rangs. Personne ne se doute certainement de l'immense consommation de bière faite à Paris pendant les grandes soirées. Certains cafés ont boulevards communément eu ce moment dans une seule journée jusqu'à huit tonneaux de ce liquide. Un journal donne à ce sujet statistique suivante : Les grands cafés des boulevards débitent journellement 1,800 à 2,000 bocks à 40 cent. L'heure de la journée où les consommateurs en absorbent le plus grand nombre est entre 6 à 11 h. du soir. Il y a à Paris 25,090 établissements où l'on débité de la bière (théâtres, concerts, bals, cafés, restaurants,
démontré, et pourtant les routiniers ne veulent pas l'admettre. Paris n'a pas encore fait complètement l'épreuve des avantages d'une belle rue en arcades. La rue de l'Opéra n'a d'arcades que du printemps et elle est étroite et étouffée. Il s'agit d'en faire de vastes, d'aireennes, inondées de lumière et régnant sur deux rangs. Personne ne se doute certainement de l'immense consommation de bière faite à Paris pendant les grandes soirées. Certains cafés ont boulevards communément eu ce moment dans une seule journée jusqu'à huit tonneaux de ce liquide. Un journal donne à ce sujet statistique suivante : Les grands cafés des boulevards débitent journellement 1,800 à 2,000 bocks à 40 cent. L'heure de la journée où les consommateurs en absorbent le plus grand nombre est entre 6 à 11 h. du soir. Il y a à Paris 25,090 établissements où l'on débité de la bière (théâtres, concerts, bals, cafés, restaurants, marchands de vin); en prenant une moyenne de cent bocks par établissement, on arrive au chiffre de deux millions cinq cent mille bocks ; à 30 centimes chacun, on trouve que Paris boit journellement pour sept cent cinquante mille francs. Sur cette somme, les patrons ont un bénéfice net de 450,000 francs, le bock leur revenant à 12 centimes. La France consomme en moyenne 45 millions de boisseaux d'orge par année pour la fabrication de la bière ; l'Allemagne 70 millions; l'Angleterre 50 millions et la Belgique 22 millions. On a dit beaucoup de mal de cette boisson. La vérité est que, prise en quantité raisonnable, elle est excellente pour la santé. Elle rafraîchit, et fortifie. On sait également qu'elle engraisse. Les principaux éléments qui la composent sont le sucre, le gluten, la dextrine, et l'acide acétique. Mais l'excès en est nuisible, à cause de l'alcool qu'elle renferme. Le Bien public dit que l'entretien annuel des chaussées de Paris occasionne une dépense totale de 6,544,000 francs. La Ville y contribue pour 3,541,000 francs, l'Etat pourvoit à la différence. Le prix moyen de l'entretien d'un kilomètre de chaussée empierrée revient ainsi à 521 fr. 50, qui se répartissent entre les matériaux
450,000 francs, le bock leur revenant à 12 centimes. La France consomme en moyenne 45 millions de boisseaux d'orge par année pour la fabrication de la bière ; l'Allemagne 70 millions; l'Angleterre 50 millions et la Belgique 22 millions. On a dit beaucoup de mal de cette boisson. La vérité est que, prise en quantité raisonnable, elle est excellente pour la santé. Elle rafraîchit, et fortifie. On sait également qu'elle engraisse. Les principaux éléments qui la composent sont le sucre, le gluten, la dextrine, et l'acide acétique. Mais l'excès en est nuisible, à cause de l'alcool qu'elle renferme. Le Bien public dit que l'entretien annuel des chaussées de Paris occasionne une dépense totale de 6,544,000 francs. La Ville y contribue pour 3,541,000 francs, l'Etat pourvoit à la différence. Le prix moyen de l'entretien d'un kilomètre de chaussée empierrée revient ainsi à 521 fr. 50, qui se répartissent entre les matériaux pour 279 fr. 65, et la main-d'œuvre pour 245 fr. 15. Il est curieux de rechercher quelle différence peut exister entre les prix de revient d'autrefois et aujourd'hui. En 1844, la journée d'ouvriers revenait à 1 fr. 47, et le mètre cube de matériaux à 4 fr. 43 ; actuellement la journée d'ouvriers se vaut 2 fr. 22, et le mètre cube de matériaux 7 fr. 05 c. Cette augmentation dans le prix de revient d'entretien des chaussées est surtout appréciable à Paris ; les routes nationales exigent une dépense identique, et la circulation qui y existe n'a presque pas été modifiée depuis vingt ans ; la moyenne des comptages opérés sur toutes les voies nationales n'a pas cessé de donner depuis ce temps une moyenne de 240 colliers par kilomètre et par jour. On voit ainsi que, depuis trente ans, les frais d'entretien de la voirie en France ont presque doublé. Dimanche 20 août, à Croissy, sur le théâtre d'été du Jardin des Roses, journée de fête à bon marché. À deux heures et demie, grand concert dirigé par M. Bourdeau, première audition de la Belle Bourbonnaise, de A. Gues. À 5 heures, bal d'enfants. Le soir, à 8
la journée d'ouvriers se vaut 2 fr. 22, et le mètre cube de matériaux 7 fr. 05 c. Cette augmentation dans le prix de revient d'entretien des chaussées est surtout appréciable à Paris ; les routes nationales exigent une dépense identique, et la circulation qui y existe n'a presque pas été modifiée depuis vingt ans ; la moyenne des comptages opérés sur toutes les voies nationales n'a pas cessé de donner depuis ce temps une moyenne de 240 colliers par kilomètre et par jour. On voit ainsi que, depuis trente ans, les frais d'entretien de la voirie en France ont presque doublé. Dimanche 20 août, à Croissy, sur le théâtre d'été du Jardin des Roses, journée de fête à bon marché. À deux heures et demie, grand concert dirigé par M. Bourdeau, première audition de la Belle Bourbonnaise, de A. Gues. À 5 heures, bal d'enfants. Le soir, à 8 h. 12, représentation extraordinaire donnée par les meilleurs artistes du Palais-Royal, des Variétés et des Folies-Dramatiques : Un Coq en jupons, opérette; la Côte au cou, vaudeville; le Mal de mer, opérette; Ne bougeons Plus, chansonnette, et le Banquier, grande scène comique. Jeux divers, illuminations, promenades sur le lac. Dernier train à minuit. Pour tous les articles non signés : Le secrétaire de la rédaction, RAYMOND CAVALIER. TRIBUNAUX IIIe CONSEIL DE GUERRE (Séant à Paris). Présidence de M. Dufour d'Antiste, colonel du 135e de ligne Audience du 18 août Détournement de pièces. — Un capitaine rapporteur. Grimai, ex-capitaine du 2e régiment d'infanterie de marine, est accusé d'avoir en 1871, étant commissaire du gouvernement près le 3° conseil de guerre séant à Versailles, détourné des pièces et titres qui lui avaient été confiés en raison de ses fonctions, crime prévu et puni par l'article 173 du Code pénal. Le conseil, vu le grade de l'accusé, est composé d'officiers dont le grade est supérieur ou égal au sien. Après constatation de l'identité de l'accusé, lecture est donnée par M. le greffier du rapport de l'affaire. Ce document est ainsi conçu : Le sieur Théodore Grimai, capitaine en réforme, aujourd'hui homme de lettres,
train à minuit. Pour tous les articles non signés : Le secrétaire de la rédaction, RAYMOND CAVALIER. TRIBUNAUX IIIe CONSEIL DE GUERRE (Séant à Paris). Présidence de M. Dufour d'Antiste, colonel du 135e de ligne Audience du 18 août Détournement de pièces. — Un capitaine rapporteur. Grimai, ex-capitaine du 2e régiment d'infanterie de marine, est accusé d'avoir en 1871, étant commissaire du gouvernement près le 3° conseil de guerre séant à Versailles, détourné des pièces et titres qui lui avaient été confiés en raison de ses fonctions, crime prévu et puni par l'article 173 du Code pénal. Le conseil, vu le grade de l'accusé, est composé d'officiers dont le grade est supérieur ou égal au sien. Après constatation de l'identité de l'accusé, lecture est donnée par M. le greffier du rapport de l'affaire. Ce document est ainsi conçu : Le sieur Théodore Grimai, capitaine en réforme, aujourd'hui homme de lettres, a fait partie de l'armée du 19 janvier 1851 au 19 juillet 1872. Entré à l'école de Saint-Cyr le 31 octobre 1855, il en est sorti avec le grade de sous-lieutenant au 39e de ligne, il a fait la campagne de Crimée et il a reçu la médaille commémorative de S.M. la reine d'Angleterre. Mis en non-activité par retrait d'emploi le 9 mai 1859, il a donné sa démission le 11 juin suivant. Incorporé au 1er régiment de zouaves le 9 juillet 1859, il fut admis une seconde fois à Saint-Cyr le 9 novembre 1860, et, après un examen de sortie, il fut nommé sous-lieutenant au 4e régiment d'infanterie de marine; étant lieutenant, il fut mis en non-activité par suspension d'emploi. Rappelé à l'activité le 27 juillet 1867, il était capitaine le 15 mai 1868. Pendant le siège de Paris contre la Commune, ou moment où l'on organisait les conseils de guerre à Versailles, il vint offrir ses services à la justice militaire, et comme il figurait sur la liste d'aptitude aux fonctions judiciaires fournies par son chef de corps, il fut appelé, par l'ordre du jour du 16 avril 1871, à remplir les fonctions de substitut du commissaire du
S.M. la reine d'Angleterre. Mis en non-activité par retrait d'emploi le 9 mai 1859, il a donné sa démission le 11 juin suivant. Incorporé au 1er régiment de zouaves le 9 juillet 1859, il fut admis une seconde fois à Saint-Cyr le 9 novembre 1860, et, après un examen de sortie, il fut nommé sous-lieutenant au 4e régiment d'infanterie de marine; étant lieutenant, il fut mis en non-activité par suspension d'emploi. Rappelé à l'activité le 27 juillet 1867, il était capitaine le 15 mai 1868. Pendant le siège de Paris contre la Commune, ou moment où l'on organisait les conseils de guerre à Versailles, il vint offrir ses services à la justice militaire, et comme il figurait sur la liste d'aptitude aux fonctions judiciaires fournies par son chef de corps, il fut appelé, par l'ordre du jour du 16 avril 1871, à remplir les fonctions de substitut du commissaire du gouvernement près le 1er conseil de guerre. Ayant donné suite des preuves d'intelligence et de capacité, on lui nomma le 27 mai suivant commissaire du gouvernement près le 3e conseil de guerre de la 1ère division militaire siégeant à Versailles, et on lui confia la préparation du procès à faire aux membres de la Commune détenus soit dans les prisons de Versailles, soit à bord des pontons. Outre le dossier des membres de la Commune, il eut aussi ceux de Rochefort, de Rossel; toutes les pièces et documents concernant les membres de la Commune que possédait le service de la justice militaire furent remis à sa disposition. Mais, peu de jours avant le commencement des séances publiques, des renseignements étant arrivés sur les antécédents et la valeur morale de Grimai, on dut sans délai pourvoir à son remplacement, et le commandant Gaveau fut désigné le 27 juillet pour le remplacer dans les fonctions de ministère public. Le sieur Grimai dut rester encore plusieurs jours à Versailles pour faire la remise de son service à son successeur, et il retourna définitivement à son corps, à Toulon, le 25 août. Traduit plus tard devant un conseil d'enquête, il fut, par suite, mis
aux membres de la Commune détenus soit dans les prisons de Versailles, soit à bord des pontons. Outre le dossier des membres de la Commune, il eut aussi ceux de Rochefort, de Rossel; toutes les pièces et documents concernant les membres de la Commune que possédait le service de la justice militaire furent remis à sa disposition. Mais, peu de jours avant le commencement des séances publiques, des renseignements étant arrivés sur les antécédents et la valeur morale de Grimai, on dut sans délai pourvoir à son remplacement, et le commandant Gaveau fut désigné le 27 juillet pour le remplacer dans les fonctions de ministère public. Le sieur Grimai dut rester encore plusieurs jours à Versailles pour faire la remise de son service à son successeur, et il retourna définitivement à son corps, à Toulon, le 25 août. Traduit plus tard devant un conseil d'enquête, il fut, par suite, mis en réforme pour faute contre l'honneur le 11 juillet 1872, et définitivement rayé des contrôles le 19 du même mois. Après sa radiation des cadres de l'armée, il avait eu quelque pudeur, l'inculpé aurait cherché à se faire oublier. Il ne semble pas en avoir eu un moment la pensée, car il accourut aussitôt à Paris, où, afin de se mettre complètement en évidence, il alla offrir ses services à différents grands journaux, qui acceptèrent accidentellement sa collaboration. Du 27 juin au 18 septembre 1873, il publia dans le journal la Patrie une série de trente-six articles traitant des conseils de guerre et de la Commune. Cette publication, outre des indiscrétions sans nombre, était remplie d'attaques et d'insinuations malveillantes contre le service de la justice militaire : on y trouvait la reproduction textuelle de différentes lettres et de documents qu'on supposait avoir été soustraits aux Archives. Aussi, dès cette époque, la préfecture de police fut chargée à surveiller les menées de Grimai et à fournir des renseignements sur ses relations et sur ses habitudes, afin de mettre la justice militaire en mesure de faire procéder, le cas échéant, à des perquisitions efficaces. Jusqu'au mois de juin 1875, on ne fut