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l'on observe au Japon est moins grave que celui qui a été décrit dans les pays où l'alimentation favorise moins son apparition, c'est-à-dire dans les pays où l'on consomme beaucoup de viande. Selon les recherches de l'auteur sur les personnes saines ainsi que sur les diabétiques, la race japonaise semble avoir un pouvoir d'assimilation du sucre supérieur à celui des autres races. C'est ce qui explique la bénignité du diabète dans l'empire du Soleil Levant, Voilà une constatation bien nette : le diabète sévit beaucoup moins au Japon, où pourtant l'alimentation est très favorable à sa production, que dans les pays où l'on consomme beaucoup de viande. Comment n'en pas tirer cette conclusion, qui semble s'imposer, que le fait de consommer beaucoup de viande prédispose au diabète beaucoup plus que tous les aliments végétariens, si chargés de sucre soient-ils ? Mais le principe est établi officiellement que la viande est la base de l'alimentation, et si grande est la force des préjugés que personne n'ose, n'a même l'idée de s'en affranchir. Et voilà comment l'éminent auteur de ce travail conclut gravement, avec la haute approbation de l'académie des sciences, que si les Japonais ont moins le diabète, c'est qu'ils semblent avoir un pouvoir d'assimilation du sucre supérieur à celui des autres races. M. de La Palisse en aurait, je crois, dit autant, et nous sommes en droit de demander : Mais pourquoi ont-ils ce pouvoir d'assimilation supérieur ? Ne serait-ce pas dus à leur nourriture végétarienne ? Néanmoins, telle qu'elle est, la conclusion de M. Le Goff accorde aux végétariens une supériorité qu'il est intéressant d'enregistrer. Académie d'agriculture (séance du 17 mai 1916). Développement de la culture du haricot M. Bussard, professeur à L'Ecole nationale d'horticulture, engage le plus grand nombre possible de possesseurs de terrains libres à cultiver le haricot, une des rares plantes à grains alimentaires qu'il soit possible de semer à une époque avancée du printemps. Le haricot réussit dans presque tous les sols ; les terrains extrêmes, humides ou trop sèches sont les seules qui ne lui conviennent pas. Il s'accommode même de terrains nettement calcaires
avoir un pouvoir d'assimilation du sucre supérieur à celui des autres races. M. de La Palisse en aurait, je crois, dit autant, et nous sommes en droit de demander : Mais pourquoi ont-ils ce pouvoir d'assimilation supérieur ? Ne serait-ce pas dus à leur nourriture végétarienne ? Néanmoins, telle qu'elle est, la conclusion de M. Le Goff accorde aux végétariens une supériorité qu'il est intéressant d'enregistrer. Académie d'agriculture (séance du 17 mai 1916). Développement de la culture du haricot M. Bussard, professeur à L'Ecole nationale d'horticulture, engage le plus grand nombre possible de possesseurs de terrains libres à cultiver le haricot, une des rares plantes à grains alimentaires qu'il soit possible de semer à une époque avancée du printemps. Le haricot réussit dans presque tous les sols ; les terrains extrêmes, humides ou trop sèches sont les seules qui ne lui conviennent pas. Il s'accommode même de terrains nettement calcaires Le haricot a sa place dans les grandes pièces comme dans les parcelles exiguës, en bordure des champs, entre les lignes de ceps de nos vignobles, dans les jardins les plus modestes. On apprécierait mal l'importance d'une récolte de haricots, d'après son poids brut et sans tenir compte de la haute valeur alimentaire du produit. Aussi riche en substances féculentes que le pain de blé à 74 ° 4 d'extraction, le grain du haricot renferme deux ou trois fois plus de matières azotées, d'où la possibilité de le substituer à la viande elle-même. La viande elle-même ! Voilà certes une déclaration officielle qu'il convient d'enregistrer. Ministère de l'Agriculture (Journal officiel du 14 juillet 1916). — CIRCULAIRE N° 29 AUX AGENTS DU SERVICE DE LA RÉPRESSION DES FRAUDES Paris, le 11 juillet 1916. Farine entière, — Les dispositions essentielles de la loi du 25 avril 1916, dont vous trouverez le texte ci-après sont les suivantes : 1 Il est désormais interdit aux meuniers de retirer de la mouture du blé d'autres produits que la farine entière et le son. Par suite, les produits intermédiaires entre la farine et le son et qu'on appelle les « remoulages », ne pourront plus être
haute valeur alimentaire du produit. Aussi riche en substances féculentes que le pain de blé à 74 ° 4 d'extraction, le grain du haricot renferme deux ou trois fois plus de matières azotées, d'où la possibilité de le substituer à la viande elle-même. La viande elle-même ! Voilà certes une déclaration officielle qu'il convient d'enregistrer. Ministère de l'Agriculture (Journal officiel du 14 juillet 1916). — CIRCULAIRE N° 29 AUX AGENTS DU SERVICE DE LA RÉPRESSION DES FRAUDES Paris, le 11 juillet 1916. Farine entière, — Les dispositions essentielles de la loi du 25 avril 1916, dont vous trouverez le texte ci-après sont les suivantes : 1 Il est désormais interdit aux meuniers de retirer de la mouture du blé d'autres produits que la farine entière et le son. Par suite, les produits intermédiaires entre la farine et le son et qu'on appelle les « remoulages », ne pourront plus être vendus séparément, puisqu'ils devront être incorporés à la farine et celle-ci, dite farine entière, sera, par conséquent, un peu blise; 2° Le pain ne devra être fabriqué qu'avec de la farine entière ; 3° Il est interdit d'employer le blé et la farine à l'alimentation des animaux; 4° Le taux d'extraction, c'est-à-dire la quantité de farine qui devra être extraite de 100 kilogrammes de blé, n'est pas fixé par la loi et ce taux variera nécessairement avec la nature du blé moulu ainsi qu'avec l'outillage des moulins. C'est seulement pour le calcul de la taxe que le taux d'extraction sera supposé être de 77 0/0. Beaucoup de personnes ont remarqué que le pain national n'est pas également blanc par toute la France et se demandent pourquoi certaines régions ont la faveur (!) de manger du pain plus blanc que d'autres. Le dernier paragraphe de cette circulaire en donne la raison. BIBLIOTHÈQUE VÉGÉTARIENNE Notions succinctes sur le Végétarisme. 0 20 Petit guide pratique de la cuisine végétarienne 0 25 La Table du végétarien : Choix, préparation et usage rationnels des aliments. 953 recettes. Carlotto SCHULZ. 4 Les Aliments essentiels. Dr L. PASCALTY 0 50 Tourisme et alimentation Dr L. PASCALTY. 0
d'extraction, c'est-à-dire la quantité de farine qui devra être extraite de 100 kilogrammes de blé, n'est pas fixé par la loi et ce taux variera nécessairement avec la nature du blé moulu ainsi qu'avec l'outillage des moulins. C'est seulement pour le calcul de la taxe que le taux d'extraction sera supposé être de 77 0/0. Beaucoup de personnes ont remarqué que le pain national n'est pas également blanc par toute la France et se demandent pourquoi certaines régions ont la faveur (!) de manger du pain plus blanc que d'autres. Le dernier paragraphe de cette circulaire en donne la raison. BIBLIOTHÈQUE VÉGÉTARIENNE Notions succinctes sur le Végétarisme. 0 20 Petit guide pratique de la cuisine végétarienne 0 25 La Table du végétarien : Choix, préparation et usage rationnels des aliments. 953 recettes. Carlotto SCHULZ. 4 Les Aliments essentiels. Dr L. PASCALTY 0 50 Tourisme et alimentation Dr L. PASCALTY. 0 40 Critique et indications des divers régimes alimentaires. D' L. PASCALTY 0 40 Précis d'alimentation rationnelle. Ce qu'il faut manger, combien il faut manger, comment il faut manger. Dr PASCALTY (relié toile, 1 fr. 50). 1 20 La Triple hérésie du pain blanc. Son remède naturel. — D' Monjumbuis 1 25 La Philosophie de l'alimentation. Dr Jules GRAND 1 25 De la Restriction alimentaire. Dr J. GRAND. 0 40 Les Trois aliments meurtriers. Dr Paul CARTON. 1 25 Les Moralistes et le régime végétarien. Mme H. de PAPE. 0 40 La Réforme de l'alimentation. Avantages du végétarisme aux points de vue moral, économique et social. M. S. V. F. 0 60 Le Végétarisme et son influence sur la santé publique, le commerce, l'industrie et l'économie de la nature. Mlle le Dr JOTHEYKO et Mlle V. RIPIANI 1 50 Les Illusions alimentaires. Mme le Dr JOTHEYKO. 1 L'Enfance végétarienne. Dr J. JOTHEYKO 3 50 Comment on doit nourrir les enfants. Mme le Dr SOSNOWSKA. 0 30. Le Témoignage de la science en faveur du régime naturel de l'homme (61 éd., 65 mille) 0 20 De la Théorie urique du Dr Haig. F. THALASSO. 0 60 L'Alimentation et l'acide urique. Prof. P.
25 La Philosophie de l'alimentation. Dr Jules GRAND 1 25 De la Restriction alimentaire. Dr J. GRAND. 0 40 Les Trois aliments meurtriers. Dr Paul CARTON. 1 25 Les Moralistes et le régime végétarien. Mme H. de PAPE. 0 40 La Réforme de l'alimentation. Avantages du végétarisme aux points de vue moral, économique et social. M. S. V. F. 0 60 Le Végétarisme et son influence sur la santé publique, le commerce, l'industrie et l'économie de la nature. Mlle le Dr JOTHEYKO et Mlle V. RIPIANI 1 50 Les Illusions alimentaires. Mme le Dr JOTHEYKO. 1 L'Enfance végétarienne. Dr J. JOTHEYKO 3 50 Comment on doit nourrir les enfants. Mme le Dr SOSNOWSKA. 0 30. Le Témoignage de la science en faveur du régime naturel de l'homme (61 éd., 65 mille) 0 20 De la Théorie urique du Dr Haig. F. THALASSO. 0 60 L'Alimentation et l'acide urique. Prof. P. FAUTREY. 0 50 La Cure de la tuberculose par le végétarisme. D' P. CARTON. 0 75 L'Alimentation des Tuberculeux. D" Georges PETIT. 0 30 Le Régime végétarien avant et après les opérations chirurgicales. D" Y. PAUCHET 0 30 Thérapeutique naturiste des maladies aiguës. Que faire en attendant le médecin. D' F. SANDOZ. 0 50 Tous jardiniers (4e éd.). VIAUD-BRUANT 2 60 Plantons des arbres ; mangeons des fruits ! VIAUD-BRUANT (8e éd.) 3 50 La Santé par la respiration et la culture physique. Cours complet de gymnastique respiratoire (3e éd., 22 fig.). D' ARNULPHY (franco, 2 fr. 25). 2
F. SANDOZ. 0 50 Tous jardiniers (4e éd.). VIAUD-BRUANT 2 60 Plantons des arbres ; mangeons des fruits ! VIAUD-BRUANT (8e éd.) 3 50 La Santé par la respiration et la culture physique. Cours complet de gymnastique respiratoire (3e éd., 22 fig.). D' ARNULPHY (franco, 2 fr. 25). 2
1ère Année. — N° 13 5 CENTIMES LE NUMÉRO Lundi 13 Novembre 1876, L'INDEPENDANT DES BASSES-PYRÉNÉES PARISSIEN LUNDI, MOYEN-MIDI ET SOIR DISTRÉS : de l'édition, BUREAUX: place de la Ferté. POURTE AUX LETTRES En rentrant le soir. (Place principale). Pour Hiver. 8 h. matin; 4 h. soir 10 h.30 mat.; 4 h soir: 8 h. mat.; 4 h soir. 10 h.30 mat.; 4 h soir. 8 h. mat.; 4 h soir. 8 h. mat.; 4 h soir. Dernier jour. 8 h. matin, L'Allemagne. 2 h. soir. Horaires... id. Demi mois de loüe. (Place principale). 2 h. soir. Crédit Agricole. 8 h., Deuxième sœur... 8 heures matin. Troisième sœur — Quatrième levé. 9 heures soir. ABONNEMENTS : LA VILLE — 24 F Un mois 24 F. Trois mois 7fr-Tarif 7fr-Tarif Annonces (les juridiques, commerciales, etc. Réclames 40 F-Départements, Départements, 1 art MC “ Articles Un mois 8 F. Trois mois 18 F. Un abonnement unit des feuillets de chaque Les annonces judiciaires peuvent être insérées dans tous les journaux du département. L'inscription, elles s'annoncent payées d'avance. Repartage de PRUIT pour 8 h.30 mat.; 8 h.15 mat.; Midi 25-o h. 10 soir. Souperin. 5 heures 30 matin; 10 heures 15 mat. 6 h. 10 soir. Ordinaire . 8 heures 50 matin; 10 heures 15 mat.; Midi-11 h. 30; 9 h. 50 mat; 1 heure 30; soir-5 heures 40 soir. Toulouse. 9 heures 52 matin; 1 heure 46 soir Arrivées à Pau part: 8 h. soir; 9 h. soir; Soyeur. 1 heure 38 Pau à Lourdes Toulouse. 1 heure 41 soir; 5 heures 45 soir. PAU Les dernières séances de la Chambre des députés ont mis en lumière la souplesse du talent de M. Gambetta, son habileté parlementaire et son courage à braver l’impopularité. À tous ces titres, nous lui devons hommage. Cet homme grandit visiblement pour qui sait le suivre. Voici d’abord un ministre de la marine fort embarrassé. Les débats de la Chambre établissent des faits graves, des abus déplorables, à la charge de M. Benoist-d’Azy, fils, directeur du service colonial. Le ministre, M. Fourmon, cherche bravement à couvrir son subordonné.
h. 10 soir. Ordinaire . 8 heures 50 matin; 10 heures 15 mat.; Midi-11 h. 30; 9 h. 50 mat; 1 heure 30; soir-5 heures 40 soir. Toulouse. 9 heures 52 matin; 1 heure 46 soir Arrivées à Pau part: 8 h. soir; 9 h. soir; Soyeur. 1 heure 38 Pau à Lourdes Toulouse. 1 heure 41 soir; 5 heures 45 soir. PAU Les dernières séances de la Chambre des députés ont mis en lumière la souplesse du talent de M. Gambetta, son habileté parlementaire et son courage à braver l’impopularité. À tous ces titres, nous lui devons hommage. Cet homme grandit visiblement pour qui sait le suivre. Voici d’abord un ministre de la marine fort embarrassé. Les débats de la Chambre établissent des faits graves, des abus déplorables, à la charge de M. Benoist-d’Azy, fils, directeur du service colonial. Le ministre, M. Fourmon, cherche bravement à couvrir son subordonné. Mais il le fait avec imprudence, il se découvre trop pour couvrir l’autre. M. Gambetta s’élance à la tribune, et au moment précis où la droite en liesse comptait sur la dislocation du cabinet, le puissant orateur ramène la question à ses véritables termes et la responsabilité sur la tête de qui de droit. Il rappelle la Chambre à l’objet de la question, aux chiffres, et la Chambre, admirant cette sagesse et ce sens pratique, met hors de cause le ministre; tandis que la droite se morfonde une fois de plus de ses déceptions et son impuissance. Samedi, c’est une autre affaire. Il s’agit du budget des affaires étrangères et du maintien de notre ambassadeur auprès du Saint-Siège. Un amendement de M. Madier-Montjau demande la suppression de cette ambassade. M. Decazes le combat. M. Gambetta reparaît à la tribune. Ce n’est pas, dit-il, par esprit d'hospitalité contre le gouvernement Italien qu’il faut maintenir notre représentant au Vatican, mais parce que la France doit tenir compte des intérêts catholiques. Un grand pays ne peut pas se désintéresser de tout ce qui compose son histoire. Un droitier profite de l’occasion pour insulter l'ambassadeur d’Italie, le général Cialdini. M. Gambetta se redresse. «
de qui de droit. Il rappelle la Chambre à l’objet de la question, aux chiffres, et la Chambre, admirant cette sagesse et ce sens pratique, met hors de cause le ministre; tandis que la droite se morfonde une fois de plus de ses déceptions et son impuissance. Samedi, c’est une autre affaire. Il s’agit du budget des affaires étrangères et du maintien de notre ambassadeur auprès du Saint-Siège. Un amendement de M. Madier-Montjau demande la suppression de cette ambassade. M. Decazes le combat. M. Gambetta reparaît à la tribune. Ce n’est pas, dit-il, par esprit d'hospitalité contre le gouvernement Italien qu’il faut maintenir notre représentant au Vatican, mais parce que la France doit tenir compte des intérêts catholiques. Un grand pays ne peut pas se désintéresser de tout ce qui compose son histoire. Un droitier profite de l’occasion pour insulter l'ambassadeur d’Italie, le général Cialdini. M. Gambetta se redresse. « En 1870, se crié-t-il, au milieu de nos désastres; il y eut une voix qui s’éleva dans le Parlement italien pour demander que l’Italie vienne au secours de la France; c’était celle de l’ambassadeur italien qu’on insulte, c’était celle du général Cialdini. » Et l’amendement Montjau est repoussé par 377 voix contre 93. M. Gambetta ne craint pas de se montrer homme d'État aussi habile qu’énergique, en touchant sous son pied les fusées de l’extrême gauche. Il fait bien. La France ne le perd pas de vue. Qu’il poursuive son chemin. La dernière séance consacrée à la discussion du budget de la marine a été marquée par un incident qu’il est ton de signaler: La commission du budget, d’accord avec le ministre de la marine, avait réduit, sur le chapitre de la direction des colonies, certaines dépenses qu'elle avait semblé que le chiffre proposé par la commission fut voté, M. Germain Casse a voulu provoquer des explications publiques qui missent en évidence la portée et la signification des réductions effectuées. L’orateur a donc signalé des irrégularités nombreuses, des abus fort graves à la charge du directeur des colonies. M. le ministre de la marine, qui semblait peu au courant des
voix contre 93. M. Gambetta ne craint pas de se montrer homme d'État aussi habile qu’énergique, en touchant sous son pied les fusées de l’extrême gauche. Il fait bien. La France ne le perd pas de vue. Qu’il poursuive son chemin. La dernière séance consacrée à la discussion du budget de la marine a été marquée par un incident qu’il est ton de signaler: La commission du budget, d’accord avec le ministre de la marine, avait réduit, sur le chapitre de la direction des colonies, certaines dépenses qu'elle avait semblé que le chiffre proposé par la commission fut voté, M. Germain Casse a voulu provoquer des explications publiques qui missent en évidence la portée et la signification des réductions effectuées. L’orateur a donc signalé des irrégularités nombreuses, des abus fort graves à la charge du directeur des colonies. M. le ministre de la marine, qui semblait peu au courant des détails de la question, a d’abord essayé de couvrir son subordonné; mais, devant l'insistance de M. Germain Casse qui en appelait au témoignage de la commission du budget, il a fallu que M. Benoist-d’Azy, le jeune directeur de l'administration coloniale, vint s’expliquer lui-même. Nous regrettons d’avoir à constater, en présence de la situation délicate et pénible faite à ce haut fonctionnaire, que ni son langage ni son attitude ne produisaient sur l’Assemblée une impression favorable. La droite même l’a écouté avec réserve, et au surplus, comment aurait-elle pu s’engager dans cette cause, quand le rapporteur du budget, M. Haoul Duval, amené à donner à la Chambre des éclaircissements complets révélaient entre autres choses, les trois faits suivants: Des travaux d’assainissement ont été mis en adjudication de telle façon que le délai, pour les soumissions définitives, expirait nécessairement avant que les propriétaires non présents sur les lieux pussent faire leur offre. Dix-neuf soumissions ont été ainsi non reçues. Une seule, c'est le rapporteur du budget qui parle, une seule, par l'opération du Saint-Esprit est arrivée à temps. Dorénavant, il se trouve qu cette soumission provenait d'une banque dont le père du directeur des colonies, M. Benoist-d’Azy, est le plus gros actionnaire.
de la situation délicate et pénible faite à ce haut fonctionnaire, que ni son langage ni son attitude ne produisaient sur l’Assemblée une impression favorable. La droite même l’a écouté avec réserve, et au surplus, comment aurait-elle pu s’engager dans cette cause, quand le rapporteur du budget, M. Haoul Duval, amené à donner à la Chambre des éclaircissements complets révélaient entre autres choses, les trois faits suivants: Des travaux d’assainissement ont été mis en adjudication de telle façon que le délai, pour les soumissions définitives, expirait nécessairement avant que les propriétaires non présents sur les lieux pussent faire leur offre. Dix-neuf soumissions ont été ainsi non reçues. Une seule, c'est le rapporteur du budget qui parle, une seule, par l'opération du Saint-Esprit est arrivée à temps. Dorénavant, il se trouve qu cette soumission provenait d'une banque dont le père du directeur des colonies, M. Benoist-d’Azy, est le plus gros actionnaire. Dans les travaux exécutés, on remarque une route qui paraît avoir coûté assez cher, en raison des services qu’elle peut rendre. Le hasard a voulu qu’une propriété de M. Benoist-d’Azy fût en bordure sur cette route. Une compagnie anglaise chargée du service postal entre deux Îles figure au budget comme recevant une subvention de quatre-vingt mille francs. La commission a constaté que la somme versée à la compagnie n’était que de soixante mille francs. Il est certainement inutile d’insister, et, après la défense insuffisante présentée par M. le directeur des colonies, la Chambre eût également frappé immédiatement la question, si un mot de M. Fernand Casse, mal interprété par le ministre de la marine, n’avait ramené celui-ci dans le débat. L'amiral Fourichon, qui perd aisément le sang-froid dans les discussions parlementaires, s’est de nouveau à coup et sans nécessité offert aux coups que la Chambre voulait porter ailleurs. Heureusement, pour qu’aucune équivoque ne fût possible, M. Gambetta, en sa qualité de président de la commission du budget, a déterminé la portée présente du vote qu’allait émettre la Chambre et l'Assemblée ne pouvait pas mener la guerre, en vote de défiance contre lui-même. L’argumentation de M. Gambetta a évidemment convaincu M.
recevant une subvention de quatre-vingt mille francs. La commission a constaté que la somme versée à la compagnie n’était que de soixante mille francs. Il est certainement inutile d’insister, et, après la défense insuffisante présentée par M. le directeur des colonies, la Chambre eût également frappé immédiatement la question, si un mot de M. Fernand Casse, mal interprété par le ministre de la marine, n’avait ramené celui-ci dans le débat. L'amiral Fourichon, qui perd aisément le sang-froid dans les discussions parlementaires, s’est de nouveau à coup et sans nécessité offert aux coups que la Chambre voulait porter ailleurs. Heureusement, pour qu’aucune équivoque ne fût possible, M. Gambetta, en sa qualité de président de la commission du budget, a déterminé la portée présente du vote qu’allait émettre la Chambre et l'Assemblée ne pouvait pas mener la guerre, en vote de défiance contre lui-même. L’argumentation de M. Gambetta a évidemment convaincu M. le ministre de la marine, puisque, avant le vote, il a pris soin de constater qu’il était en parfait accord avec la commission sur les réductions de crédit qui allaient être adoptées. Il n’est pas douteux qu’il ne soit également d’accord avec l’Assemblée pour donner à ses décisions la seule sanction qu’elles comportent, à moins toutefois que le directeur des colonies ne prévienne, par l'envoi de sa démission, une révocation devenue nécessaire. C’est un spectacle bien triste, mais en très mauvais temps bien amusant, que de voir la façon dont les prétendus journaux conservateurs préparent la campagne contre le ministère et contre la constitution républicaine. À la fin de entrer en lice, ils paraissent toutefois bien rendre compte de la gravité de la lutte qu’ils ont engagée sous la direction des Broglie et des Buffet; ils sentent le besoin de se donner du cœur. Aussi les voyons-nous s’exalter mutuellement, s'encourager et chercher les tous les motifs capables de lancer les chefs de la coalition, de pousser en avant le gros de leur armée et d’enflammer les tièdes. Parmi les plus forcenés qui emboîtent les pas à la Défense et au Franc-Comtois, on est sûr de trouver ici l’organe de M.