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religieux-ci le négligent beaucoup, j'en fis des reproches à l'un d'eux qui nous conduisait, mon chanoine et moi. Ils l'ont même défiguré par une vilaine bordure qu'ils y ont mise, crime qu'un bon peintre ne leur pardonnera jamais s'il vient en cette Abbaye ; le sujet du tableau est Notre Seigneur attaché à la colonne. On voulut nous faire voir les ornements de cette église, ils sont un peu au-dessus du médiocre. Ce qui me fit le plus de plaisir après la vue du tableau de Rubens, fut l'empressement qu'eut un chanoine régulier de ce lieu à nous vouloir rafraîchir, nous crusmes, mon ami et moi, n'en pas rapporter nos habits entiers. Sans doute que les vers étaient rinçés, et qu'il ne voulait pas que sa peine fut perdue. Pour moi j'admirai son bon cœur, d'autant plus qu'il n'attendait point que nous fussions à la portée de sa maison et pressés d'en sortir pour nous faire ces offres, comme cela se pratique en bien des endroits et même en ceux où l'on se pique de politesse. Je sais qu'en Normandie c'est l'usage, est-ce là un modèle à proposer. Le Palais qui est le lieu où se tenait le parlement avant la prise de Tournai et qui, depuis, a été transféré à Cambrai et enfin à Douai, est au-delà de l'Escaut, il n'y a que le quai entre deux. C'est un grand corps de bâtiment soutenu de quatre gros pavillons dans les coins, il forme à peu près un quarré long. Le canal de la rivière l'Escaut est bordé d'un côté d'un double rang d'arbres, c'est le côté où est le Palais ; ces allées commencent vers la porte de Valenciennes et finissent au petit arsenal ; c'est toute la longueur de la ville : ces arbres fournissent un agréable couvert, surtout en été. J'ai compté quatre ponts sur l'Escaut, qui sont très peu de chose. Le lit de cette rivière est petit à Tournai. Pendant toutes ces courses, la pluie ne cessait presque pas. Il avait fait un temps assez sec depuis quelques jours auparavant. L'hôtel de ville est situé
la prise de Tournai et qui, depuis, a été transféré à Cambrai et enfin à Douai, est au-delà de l'Escaut, il n'y a que le quai entre deux. C'est un grand corps de bâtiment soutenu de quatre gros pavillons dans les coins, il forme à peu près un quarré long. Le canal de la rivière l'Escaut est bordé d'un côté d'un double rang d'arbres, c'est le côté où est le Palais ; ces allées commencent vers la porte de Valenciennes et finissent au petit arsenal ; c'est toute la longueur de la ville : ces arbres fournissent un agréable couvert, surtout en été. J'ai compté quatre ponts sur l'Escaut, qui sont très peu de chose. Le lit de cette rivière est petit à Tournai. Pendant toutes ces courses, la pluie ne cessait presque pas. Il avait fait un temps assez sec depuis quelques jours auparavant. L'hôtel de ville est situé dans un endroit triste et bâti encore plus tristement. Rien d'apparent, rien de grand ne paraît ici ; les dedans ne démentent guère les dehors, c'est partout un mélange de gothique et d'antique. Je n'y vis rien de régulier et de supportable. La Bourse a quelque chose de plus apparent, c'est le principal ornement de la grande place de Tournai, appelée autrement la place d'Armes, c'est là qu'est la Grande Garde. Ceci me donne une occasion naturelle de vous expliquer ce qui se pratique dans les villes de la Barrière que les hollandais occupaient quand j'y passais. L'officier de garde à la première porte demande soigneusement à chaque personne de la voiture, si la fantaisie lui en prend, ce qu'il pratique aussi envers les gens de cheval, de quel endroit il vient, où il va loger et son nom. L'officier qui commande à ce premier corps de garde est ordinairement un lieutenant ou un enseigne. Il porte sur son habit une ample écharpe de soie de couleur d'orange, mise en bandoulière ; la frange qui est au bout est de même couleur, et tombe sur le pommeau de l'épée. Cet officier confère avec les soldats de la garde sur les
c'est le principal ornement de la grande place de Tournai, appelée autrement la place d'Armes, c'est là qu'est la Grande Garde. Ceci me donne une occasion naturelle de vous expliquer ce qui se pratique dans les villes de la Barrière que les hollandais occupaient quand j'y passais. L'officier de garde à la première porte demande soigneusement à chaque personne de la voiture, si la fantaisie lui en prend, ce qu'il pratique aussi envers les gens de cheval, de quel endroit il vient, où il va loger et son nom. L'officier qui commande à ce premier corps de garde est ordinairement un lieutenant ou un enseigne. Il porte sur son habit une ample écharpe de soie de couleur d'orange, mise en bandoulière ; la frange qui est au bout est de même couleur, et tombe sur le pommeau de l'épée. Cet officier confère avec les soldats de la garde sur les personnes qu'il a interrogées, et quand il lui plaît il fait conduire la voiture entière ou seulement quelqu'un dedans par un ou deux soldats (qu'ils appellent ici fusiliers) à la grand'garde qui se tient d'ordinaire à la Grande Place et proche la Maison de Ville, pour être questionné plus à fond. L'ordre et la discipline s'observe parfaitement parmi les troupes de Hollande ; j'en ai été témoin oculaire ; mon logis étant à une des extrémités de la Place d'Armes, je leur voyais tous les jours faire l'exercice proche la Bourse où le grand corps de garde, est un cheval de bois pour punir les soldats délinquants, à côté est un autre instrument de supplice propre aux Hollandais, c'est un pilier haut de douze pieds, planté en terre, il est pointu en haut : à dix pieds de hauteur ou environ, est un anneau assez large où l'on attache les mains du soldat qui a fait quelque faute. Les pieds ne peuvent s'appuyer que légèrement sur quatre petits piliers fort pointus posés en égale distance, au bas du grand pilier, et élevés d'environ trois pieds du rez de chaussée, notez qu'à l'égard du cheval de bois, on y met jusqu'à
fond. L'ordre et la discipline s'observe parfaitement parmi les troupes de Hollande ; j'en ai été témoin oculaire ; mon logis étant à une des extrémités de la Place d'Armes, je leur voyais tous les jours faire l'exercice proche la Bourse où le grand corps de garde, est un cheval de bois pour punir les soldats délinquants, à côté est un autre instrument de supplice propre aux Hollandais, c'est un pilier haut de douze pieds, planté en terre, il est pointu en haut : à dix pieds de hauteur ou environ, est un anneau assez large où l'on attache les mains du soldat qui a fait quelque faute. Les pieds ne peuvent s'appuyer que légèrement sur quatre petits piliers fort pointus posés en égale distance, au bas du grand pilier, et élevés d'environ trois pieds du rez de chaussée, notez qu'à l'égard du cheval de bois, on y met jusqu'à quatre soldats à la fois. Les sergents chez les Hollandais sont sujets à ces sortes d'exercices ennuyeux, comme les simples soldats. Un soldat pour n'avoir point tenu ses armes luisantes sera mis sur le chevalet, ou bien attaché au poteau. Ils en pendent même pour des sujets pour lesquels il n'y aurait en France que la prison. C'est ce que je remarquai à Warneton, à Ypres et en quelques autres endroits où je vis quantité de potences garnies de ces Messieurs. A quatre heures et demie du matin les tambours commencent à battre. Trois heures et demie après, c'est-à-dire à huit heures on monte la garde, et plusieurs fois la semaine se fait ce qu'ils nomment la parade, qui est une revue générale de toute la garnison. On y examine principalement si les armes sont propres, bien dérouillées et luisantes. Je les voyais marcher quatre à quatre le mousquet sur l'épaule, mais plus élevé et presque droit sur l'épaule, de peur qu'il ne croise avec celui du voisin qui pourrait être incommodé du bout du canon. Je sais que le poids du mousquet tombe de cette manière presque entièrement dans la main du soldat, mais l'avantage qui en revient me
n'y aurait en France que la prison. C'est ce que je remarquai à Warneton, à Ypres et en quelques autres endroits où je vis quantité de potences garnies de ces Messieurs. A quatre heures et demie du matin les tambours commencent à battre. Trois heures et demie après, c'est-à-dire à huit heures on monte la garde, et plusieurs fois la semaine se fait ce qu'ils nomment la parade, qui est une revue générale de toute la garnison. On y examine principalement si les armes sont propres, bien dérouillées et luisantes. Je les voyais marcher quatre à quatre le mousquet sur l'épaule, mais plus élevé et presque droit sur l'épaule, de peur qu'il ne croise avec celui du voisin qui pourrait être incommodé du bout du canon. Je sais que le poids du mousquet tombe de cette manière presque entièrement dans la main du soldat, mais l'avantage qui en revient me paraît préférable à l'usage des Français. Chaque officier est à la tête de sa compagnie avec l'habit d'ordonnance, ce qu'il a toujours dans cette occasion. Les grenadiers forment le premier rang : ils portent des bonnets forts apparents, ils sont hauts, fermes et terminés en manière de mitres ; ils sont doublés d'une étoffe rouge et ornés en devant d'une grenade en broderie d'argent, la flamme de la grenade de soie rouge. Généralement parlant chez les Hollandais tous les officiers sont gens faits, je veux dire formés et d'un âge à soutenir la fatigue. Ils sont la plupart assez bien faits et de bon air, un peu ventrus. On me permettra ce mot. Ils gardent volontiers leurs cheveux ; les soldats sont presque tous grands et robustes. Je ne puis me dispenser d'avouer que je n'ai point encore vu de troupes mieux habillées que celle de Hollande, depuis les pieds jusqu'à la tête rien n'y manque. Les officiers tiennent la main à cela. Les cavaliers portent la bandoulière de cuir, c'est ce qui les distingue de l'infanterie. Il y avait dans Tournai dans le temps que j'y étais cinq régiments, tant pour la garde de la ville que pour celle
sont doublés d'une étoffe rouge et ornés en devant d'une grenade en broderie d'argent, la flamme de la grenade de soie rouge. Généralement parlant chez les Hollandais tous les officiers sont gens faits, je veux dire formés et d'un âge à soutenir la fatigue. Ils sont la plupart assez bien faits et de bon air, un peu ventrus. On me permettra ce mot. Ils gardent volontiers leurs cheveux ; les soldats sont presque tous grands et robustes. Je ne puis me dispenser d'avouer que je n'ai point encore vu de troupes mieux habillées que celle de Hollande, depuis les pieds jusqu'à la tête rien n'y manque. Les officiers tiennent la main à cela. Les cavaliers portent la bandoulière de cuir, c'est ce qui les distingue de l'infanterie. Il y avait dans Tournai dans le temps que j'y étais cinq régiments, tant pour la garde de la ville que pour celle de la citadelle, l'un de ces régiments qui est de cavalerie est celui du comte d'Albemarle, général de la cavalerie des Etats Généraux, si connu depuis l'affaire de Denain. La citadelle de Tournai est un pentagone régulier, les fausses-brayes revêtues de bonnes briques qui entourent chaque bastion, la rendent unique en son espèce ; je ne sais si en effet il y en a de même ailleurs ; ces cinq bastions sont couverts de bonnes demi-lunes, flanqués par deux lunettes, mais ce qui la rend une des meilleures citadelles de l'Europe, ce sont les souterrains qui éventent toutes les mines qu'on pourrait faire, même à une distance considérable, c'est ce qui rend l'attaque de cette place si difficile et si dangereuse, ces souterrains sont tels qu'ils peuvent contenir dix mille hommes. Ce que j'avance n'est qu'après le témoignage du major de cette citadelle qui me l'a assuré. Toutes ces choses augmentaient fort ma curiosité, malgré les eaux abondantes qui tombaient du ciel. Après m'être entretenu assez agréablement avec Monsieur le major, qui écorchait le français, je crus pouvoir lui faire une prière qui était de me faire conduire dans les souterrains, mais il n'y eut pas moyen ; il est
en son espèce ; je ne sais si en effet il y en a de même ailleurs ; ces cinq bastions sont couverts de bonnes demi-lunes, flanqués par deux lunettes, mais ce qui la rend une des meilleures citadelles de l'Europe, ce sont les souterrains qui éventent toutes les mines qu'on pourrait faire, même à une distance considérable, c'est ce qui rend l'attaque de cette place si difficile et si dangereuse, ces souterrains sont tels qu'ils peuvent contenir dix mille hommes. Ce que j'avance n'est qu'après le témoignage du major de cette citadelle qui me l'a assuré. Toutes ces choses augmentaient fort ma curiosité, malgré les eaux abondantes qui tombaient du ciel. Après m'être entretenu assez agréablement avec Monsieur le major, qui écorchait le français, je crus pouvoir lui faire une prière qui était de me faire conduire dans les souterrains, mais il n'y eut pas moyen ; il est vrai que je n'osai le presser trop de peur de lui donner quelque défiance, car les Hollandais sont extrêmement soupçonneux. Il nous fit venir un soldat de la garde qui, par malheur, ne savait pas le français, si ce n'est que quelques mots, ce qui fit qu'il ne put me répondre aux questions que je voulus d'abord lui faire. La pluie tombait si fort sur nos épaules que du bout d'une courtine à l'autre, il fallait presque toujours courir et nous réfugier dans les guérites qui sont aux angles de chaque bastion. Nous fîmes cependant le tour de la citadelle, et nos yeux furent témoins que Messieurs les Hollandais s'étaient fort peu embarrassés de rétablir ce que leurs bombes et leurs boulets avaient renversé. En effet de tous les magasins à poudre nous n'en vîmes que deux entiers, les autres étaient renversés ; de grands et vastes bâtiments renversés et ouverts de toutes parts : la chapelle à demi tombée, les casernes abattues, et les pierres dispersées çà et là dans la place d'armes. Cette place est belle et large, elle a cinq côtés, selon la figure de la citadelle, c'est du centre de cette place que se partagent également
répondre aux questions que je voulus d'abord lui faire. La pluie tombait si fort sur nos épaules que du bout d'une courtine à l'autre, il fallait presque toujours courir et nous réfugier dans les guérites qui sont aux angles de chaque bastion. Nous fîmes cependant le tour de la citadelle, et nos yeux furent témoins que Messieurs les Hollandais s'étaient fort peu embarrassés de rétablir ce que leurs bombes et leurs boulets avaient renversé. En effet de tous les magasins à poudre nous n'en vîmes que deux entiers, les autres étaient renversés ; de grands et vastes bâtiments renversés et ouverts de toutes parts : la chapelle à demi tombée, les casernes abattues, et les pierres dispersées çà et là dans la place d'armes. Cette place est belle et large, elle a cinq côtés, selon la figure de la citadelle, c'est du centre de cette place que se partagent également les logements du gouverneur, du lieutenant du Roi et des officiers subalternes. Il y a deux puits au milieu de cette place qui est embellie d'un fort beau gazon. Un caporal au sortir de la citadelle me demanda mon nom, il fallut le décliner, plusieurs de ses camarades fumaient là debout, posture qui les fatiguait à mon avis, aussi bien que ceux que j'avais vu le long des courtines fort écroulées par le canon, se promener le mousquet sur l'épaule. L'Esplanade qui est entre la citadelle et la ville, est fort spacieuse, il y a de quoi ranger en bataille une nombreuse garnison. Nous eûmes après une si fatigante tournée, besoin de nous rafraîchir. La boisson ordinaire des Flamands est la bière, la meilleure est celle de Mons, celle qu'ils nomment fil retort : et encore celle des bourgeois, celle-ci saisit la tête comme le vin. Ce qu'ils appellent la petite bière est celle qui est la plus en usage. La bière que l'on présente dans les cabarets ne vaut ordinairement pas grand-chose, les cabaretiers le font exprès, afin d'exciter par là indirectement les gens à demander du vin, qu'ils vendent hardiment trois livres dix sols ou quatre livres le
debout, posture qui les fatiguait à mon avis, aussi bien que ceux que j'avais vu le long des courtines fort écroulées par le canon, se promener le mousquet sur l'épaule. L'Esplanade qui est entre la citadelle et la ville, est fort spacieuse, il y a de quoi ranger en bataille une nombreuse garnison. Nous eûmes après une si fatigante tournée, besoin de nous rafraîchir. La boisson ordinaire des Flamands est la bière, la meilleure est celle de Mons, celle qu'ils nomment fil retort : et encore celle des bourgeois, celle-ci saisit la tête comme le vin. Ce qu'ils appellent la petite bière est celle qui est la plus en usage. La bière que l'on présente dans les cabarets ne vaut ordinairement pas grand-chose, les cabaretiers le font exprès, afin d'exciter par là indirectement les gens à demander du vin, qu'ils vendent hardiment trois livres dix sols ou quatre livres le pot. Je remarquai que tous les matins sur les huit heures, les Boulanger dans Tournai sonnent du cor, pour avertir le bourgeois que le pain sort du four, et qu'il est tout prêt à recevoir le beurre dessus, c'est ce qu'ils appellent faire des tartines, au reste les tartines sont fort en usage dans l'Artois et dans toute la Flandre, ils en mangent le soir, ragoût bizarre pour ceux qui n'y sont point accoutumés. C'est aussi une coutume en Flandre aussi bien qu'en Artois de boire dans les repas le vin tout de suite. On commence d'abord par la bière, et vers le milieu du repas en apporte un bon nombre de bouteilles de vin dont on fait la ronde. Elle n'est pas finie, qu'il faut recommencer, il est vrai que les verres sont un peu plus petits que les autres ; ce qui est admirable c'est qu'il faut répondre à tout autant de santés que l'on vous porte, de sorte que c'est un mouvement perpétuel de bouteilles et de verres que l'on vide, ce qui rend les conviés merveilleusement gaillards et joyeux. Si l'on mange dans Tournai hors de chez soi, il faut avoir soin de se retirer de
fort en usage dans l'Artois et dans toute la Flandre, ils en mangent le soir, ragoût bizarre pour ceux qui n'y sont point accoutumés. C'est aussi une coutume en Flandre aussi bien qu'en Artois de boire dans les repas le vin tout de suite. On commence d'abord par la bière, et vers le milieu du repas en apporte un bon nombre de bouteilles de vin dont on fait la ronde. Elle n'est pas finie, qu'il faut recommencer, il est vrai que les verres sont un peu plus petits que les autres ; ce qui est admirable c'est qu'il faut répondre à tout autant de santés que l'on vous porte, de sorte que c'est un mouvement perpétuel de bouteilles et de verres que l'on vide, ce qui rend les conviés merveilleusement gaillards et joyeux. Si l'on mange dans Tournai hors de chez soi, il faut avoir soin de se retirer de bonne heure, car Messieurs les Hollandais n'aiment point les coureurs de nuit. Le magistrat de Tournai donne des appointements à un bourgeois de la ville qui va le soir vers les dix heures dans les rues, armé d'une pertuisane, crie que l'on prenne garde au feu et que l'on éteigne les chandelles, il invite aussi les habitants de prier pour les morts. Voici comment flamand exprime cette sorte de crieur : Le clocheteur des trépassés Sonnant de rue en rue De frayeur rend leur coeur glacé Bien que leur corps en sue, Et mille chiens oyant la triste voix Lui répondent à longs abois. Il faut se rendre de bonne heure à la ville le soir, à cause que les Hollandais ferment leur porte quoiqu'il fasse encore grand jour. Ils ont leurs raisons pour cela. Je me trouvais une après-midi dehors, m'étant allé promener avec le chanoine de mes amis, du côté de la porte de Morel, il fallut rentrer bien vite dans la ville parce qu'il était six heures et un quart et que les portes se ferment à six heures et demie. C'était vers la fin de septembre où les jours sont encore grands. J'avais projeté d'aller de
les chandelles, il invite aussi les habitants de prier pour les morts. Voici comment flamand exprime cette sorte de crieur : Le clocheteur des trépassés Sonnant de rue en rue De frayeur rend leur coeur glacé Bien que leur corps en sue, Et mille chiens oyant la triste voix Lui répondent à longs abois. Il faut se rendre de bonne heure à la ville le soir, à cause que les Hollandais ferment leur porte quoiqu'il fasse encore grand jour. Ils ont leurs raisons pour cela. Je me trouvais une après-midi dehors, m'étant allé promener avec le chanoine de mes amis, du côté de la porte de Morel, il fallut rentrer bien vite dans la ville parce qu'il était six heures et un quart et que les portes se ferment à six heures et demie. C'était vers la fin de septembre où les jours sont encore grands. J'avais projeté d'aller de Tournai à Lille. J'étais encore à table lorsqu'on me vint prévenir que la voiture allait partir. Comme je n'avais point donné d'arrivées, à cause que ce n'était pas, m'avois-on dit l'usage, m'étant contenté de prendre seulement l'air du bureau, j'eus une des plus mauvaises places ; tout était si plein, lorsque j'arrivai à la voiture qui était à la porte du bureau et dehors, qu'il me fallut me glisser comme une anguille à travers les ridelles du Karabat qu'une vieille peau de vache fermait à moitié : c'était une voiture qu'on pouvait appeler moitié coche, moitié fourgon. On me fourra là, du mieux qu'il fut possible, ma valise et mes bottines et dans l'instant même on me pressait de payer ma place, ce qui donnait un merveilleux exercice à ma patience. Nous ne fûmes guère de temps en marche sans que les éperons de mes bottines se fissent sentir, aux jupons de plusieurs femmes qui se trouvèrent autour de moi, elles en virent des marques bien sensibles en voulant se remuer et se mieux mettre ; il fallut emprunter des excuses de Balzac et des meilleurs faiseurs, pour me tirer d'affaire. Mais ce fut bien autre chose, lorsque les mêmes
lorsque j'arrivai à la voiture qui était à la porte du bureau et dehors, qu'il me fallut me glisser comme une anguille à travers les ridelles du Karabat qu'une vieille peau de vache fermait à moitié : c'était une voiture qu'on pouvait appeler moitié coche, moitié fourgon. On me fourra là, du mieux qu'il fut possible, ma valise et mes bottines et dans l'instant même on me pressait de payer ma place, ce qui donnait un merveilleux exercice à ma patience. Nous ne fûmes guère de temps en marche sans que les éperons de mes bottines se fissent sentir, aux jupons de plusieurs femmes qui se trouvèrent autour de moi, elles en virent des marques bien sensibles en voulant se remuer et se mieux mettre ; il fallut emprunter des excuses de Balzac et des meilleurs faiseurs, pour me tirer d'affaire. Mais ce fut bien autre chose, lorsque les mêmes bottines que j'avais voulu attacher à un des roulons de la voiture, pour épargner les habits de ces dames, venant à s'accrocher à un des rais de la roue et à en aiguiser trop les éperons, on me conseilla de les retirer; car les ayant placées à mes pieds, elles allèrent chercher les jambes d'un voisin qui m'avait paru jusques alors garder le silence exactement, mais qui l'interrompit dans cette occasion : comme notre voiture avait un mouvement un peu violent, le charetier, le Karabatier, le fourgonnier, cocher (vous l'appellerez comme il vous plaira) selon l'usage du pays, s'attachant opiniâtement à suivre le pavé ; une femme qui était au fond de la voiture se trouva subitement tout échevelée. Sans avoir eu de querelle avec qui que ce soit, sa tête avait tout l'air de celle de Méduse ; elle ne put remettre son bonnet et ses coiffes que fort imparfaitement, à cause du mouvement et des secousses du Karabat, ce qui fit qu'elle se trouva décoiffée jusqu'à trois fois au moins, sans pouvoir jamais arriver à l'économie et à l'arrangement ordinaire de ses cheveux, ce jeu apprît fort à rire à diverses reprises aux personnes de la voiture. Pour