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Prix des Jeunes. — Lancement du poids. — 1. Olléon. 10 m. 01. CYCLISME Tesi gagne le circuit du Var (Marseille, 9 juin. — Ce matin s'est disputé sur 175 kilomètres le Circuit du Var, organisé par le Petit Provençal. L'arrivée jugée au Chemin de Ligures, à Toulon, a donné le résultat suivant : 1. Tesi (Toulon), 5 h, 41' 30" ; 2. Diaz, à 2' ; 3. Galizano, à 60 minutes ; 4. Migno ; 5 Guérin. Le favori Binda, de Nice, a cassé sa fourche et a abandonné. À TRADERS ALGER VOLE PENDANT SON SOMMEIL. — Le sieur Antar Mohammed ben Moktar, commerçant à Tazmalt, de passage à Alger, a déclaré qu'ayant couché la nuit dernière, dans un hôtel de la rue Mahon avec un de ses coreligionnaires, Racham Larbi ben Aoussine, ce dernier lui avait enlevé soit son portefeuille contenant la somme de 1.365 francs, pendant qu'il dormait. Le mauvais camarade a ensuite quitté l'hôtel et la Sûreté le recherche. MAISON LARADI nos vêtements sont parfaits nos tissus de premier ordre MAISON LARADI TRENTE BOUTEILLES D'ANETHO DISPARAISSENT. Mlle Devichi Marie, gérante, demeurant rue Francis-Garnier, se rendait hier matin à l'entrepôt de ses parents, sis rue du Dey. Si grande fut la surprise lorsqu'elle constata que la porte dudit entrepôt était ouverte et que trente bouteilles d'anesthésie, d'une valeur de 3.000 francs avaient disparu. Le ou les voleurs ont dû ouvrir avec une clé, aucune trace d'effraction n'ayant été constatée. Une enquête est en cours. À LA SAMARITAINE LIQUIDATION des COUPES et COUPONS Soieries, Lainages, Coton, Bonneterie Confections et Lingerie pour Dames Un lot tissu éponge uni et rayé, 4,95 LES VOLS. — M. Valériol Denis, demeurant 3, avenue de la Bouzaréa, s'est plaint que des inconnus lui ont enlevé, pendant son sommeil, dans un cabanon qu'il possède, plage de la Consolation, un costume se composant d'un veston et d'un gilet drap noir et d'un pantalon en schantunk. — À 10 heures s'est présenté le nommé Ghribi Ahmed ben Embareck, journalier demeurant 3, rue du Soudan, qui a déclaré que pendant qu'il dormait sur la terrasse de sa
Si grande fut la surprise lorsqu'elle constata que la porte dudit entrepôt était ouverte et que trente bouteilles d'anesthésie, d'une valeur de 3.000 francs avaient disparu. Le ou les voleurs ont dû ouvrir avec une clé, aucune trace d'effraction n'ayant été constatée. Une enquête est en cours. À LA SAMARITAINE LIQUIDATION des COUPES et COUPONS Soieries, Lainages, Coton, Bonneterie Confections et Lingerie pour Dames Un lot tissu éponge uni et rayé, 4,95 LES VOLS. — M. Valériol Denis, demeurant 3, avenue de la Bouzaréa, s'est plaint que des inconnus lui ont enlevé, pendant son sommeil, dans un cabanon qu'il possède, plage de la Consolation, un costume se composant d'un veston et d'un gilet drap noir et d'un pantalon en schantunk. — À 10 heures s'est présenté le nommé Ghribi Ahmed ben Embareck, journalier demeurant 3, rue du Soudan, qui a déclaré que pendant qu'il dormait sur la terrasse de sa maison, on lui a soustrait des effets d'habillement et son porte-monnaie contenant la somme de 32 francs qui se trouvait dans une des poches de son veston. Le volé n'a aucun soupçon. — M. Alifond Emile, marchand de papiers peints, rue de Constantine, avait déposé hier matin son veston sur une chaise dans son magasin. Lorsqu'il voulut s'en revêtir, il constata qu'il avait disparu, ainsi qu'une montre en plaqué or et sa chaîne en or massif, représentant une valeur de 500 fr. M. Alifond n'a aucun soupçon sur le voleur. CRISTAL ANIS BIJOUX VOLES. — Des malfaiteurs inconnus ont pénétré en fracturant la porte, dans le courant de la nuit du dimanche au lundi, dans le magasin de bijouterie de M. Bel Ayche Arthur, sis place Malakoff et ont enlevé une baguette en or avec perle fine d'une valeur de 100 francs et un fume-cigarette, estimé à 15 francs. M. Bel Ayche ne peut affirmer si d'autres objets ont été emportés. Constatations du vol ont été faites et la Sûreté a été avisée. LUXE HOTEL (le Grand) CIRY-CONFIN, propriétaire TOMBEAU D'UN TRAM. — Alors qu'un tramway des C.F.R.A. stationnait rue du Commandant Lamy, le nommé Hanouz Saâd ben Messaoud, 35
une chaise dans son magasin. Lorsqu'il voulut s'en revêtir, il constata qu'il avait disparu, ainsi qu'une montre en plaqué or et sa chaîne en or massif, représentant une valeur de 500 fr. M. Alifond n'a aucun soupçon sur le voleur. CRISTAL ANIS BIJOUX VOLES. — Des malfaiteurs inconnus ont pénétré en fracturant la porte, dans le courant de la nuit du dimanche au lundi, dans le magasin de bijouterie de M. Bel Ayche Arthur, sis place Malakoff et ont enlevé une baguette en or avec perle fine d'une valeur de 100 francs et un fume-cigarette, estimé à 15 francs. M. Bel Ayche ne peut affirmer si d'autres objets ont été emportés. Constatations du vol ont été faites et la Sûreté a été avisée. LUXE HOTEL (le Grand) CIRY-CONFIN, propriétaire TOMBEAU D'UN TRAM. — Alors qu'un tramway des C.F.R.A. stationnait rue du Commandant Lamy, le nommé Hanouz Saâd ben Messaoud, 35 ans, journalier, demeurant plage d'Oursinville, voulut monter par l'avant. Le conducteur l'obligea à redescendre mais la voiture ayant été mise en marche à ce moment-là, l'indigène tomba si malheureusement sur la chaussée qu'il y resta étendu. Des passants le relevèrent et il fut transporté au commissariat central où le Dr Sabadini, appelé, l'a visité. Après constatation d'une fracture probable du col du fémur, l'hospitalisation du blessé a été ordonnée. Une enquête est ouverte pour établir les responsabilités de l'accident. Sans tous LES, LES Cafés, un mm HÉLU FmMr HOSPITALITÉ MAL RÉCOMPENSÉE. La nommée Saïdi Khadoudja bent Mouloud, 25 ans, ménagère, demeurant rue Randon, n° 12, avait hébergé, il y a quelques jours, une jeune mauresque connue sous le nom de Fathma. Celle-ci a disparu en lui emportant une somme de trois cents francs en billets de banque. Elle a aussi emporté, avec elle, une paire de boucles d'oreilles en pierres de brillants, d'une valeur de 400 fr., prêtées à la femme du sieur Fedallah Ahmed, habitant également 12, rue Randon. (La Sûreté a été avisée. LA NORMANDIE. — Réception du vice-amiral Dumesnil. — Les membres de la Société amicale La Normandie sont priés d'assister à la réception de leur éminent
Sabadini, appelé, l'a visité. Après constatation d'une fracture probable du col du fémur, l'hospitalisation du blessé a été ordonnée. Une enquête est ouverte pour établir les responsabilités de l'accident. Sans tous LES, LES Cafés, un mm HÉLU FmMr HOSPITALITÉ MAL RÉCOMPENSÉE. La nommée Saïdi Khadoudja bent Mouloud, 25 ans, ménagère, demeurant rue Randon, n° 12, avait hébergé, il y a quelques jours, une jeune mauresque connue sous le nom de Fathma. Celle-ci a disparu en lui emportant une somme de trois cents francs en billets de banque. Elle a aussi emporté, avec elle, une paire de boucles d'oreilles en pierres de brillants, d'une valeur de 400 fr., prêtées à la femme du sieur Fedallah Ahmed, habitant également 12, rue Randon. (La Sûreté a été avisée. LA NORMANDIE. — Réception du vice-amiral Dumesnil. — Les membres de la Société amicale La Normandie sont priés d'assister à la réception de leur éminent compatriote, M. le vice-amiral Dumesnil, ce soir à 6 heures, jardin d'hiver de l'Alhambra. L'assemblée générale précédera la réception. LES ENFANTS DU TARN. — Le Président de l'Amicale rappelle à tous les Tarnais d'Alger que la Fédération Le Languedoc organise, pour dimanche 15 juin, dans le jardin d'hiver de l'Alhambra, un apéritif auquel sont conviés tous les originaires des départements fédérés savoir : L'Aude, l'Aveyron, le Gard, la Haute-Garonne, l'Hérault, le Tarn, le Tarn-et-Garonne. Tous les Languedociens, fédérés ou non, sont priés d'assister à cette manifestation qui aura lieu à 10 heures du matin. Les dames seront admises. CHRONIQUE VINICOLE STÉRILISATION des MOUS et DISTILLATION des MARCS et PIQUETTES Au mois de février dernier la Fédération des Syndicats Agricoles de l'Oranie faisait intervenir MM. Petit et Roux-Cassené, Députés auprès du ministre de l'Agriculture en vue d'obtenir que l'emploi du benzoate de soude fut autorisé au même titre que l'anhydride sulfureux pour le mutage de fruits. EMPLOI DU BENZOATE DE SOUDE EN VINIFICATION M. Auguste Borie, le distingué président de la Fédération des Syndicats agricoles de l'Oranie, avait fait ressortir dans la lettre qu'il adressait à cette époque au ministre de l'Agriculture les inconvénients de l'emploi de l'anhydride sulfureux prohibé par
un apéritif auquel sont conviés tous les originaires des départements fédérés savoir : L'Aude, l'Aveyron, le Gard, la Haute-Garonne, l'Hérault, le Tarn, le Tarn-et-Garonne. Tous les Languedociens, fédérés ou non, sont priés d'assister à cette manifestation qui aura lieu à 10 heures du matin. Les dames seront admises. CHRONIQUE VINICOLE STÉRILISATION des MOUS et DISTILLATION des MARCS et PIQUETTES Au mois de février dernier la Fédération des Syndicats Agricoles de l'Oranie faisait intervenir MM. Petit et Roux-Cassené, Députés auprès du ministre de l'Agriculture en vue d'obtenir que l'emploi du benzoate de soude fut autorisé au même titre que l'anhydride sulfureux pour le mutage de fruits. EMPLOI DU BENZOATE DE SOUDE EN VINIFICATION M. Auguste Borie, le distingué président de la Fédération des Syndicats agricoles de l'Oranie, avait fait ressortir dans la lettre qu'il adressait à cette époque au ministre de l'Agriculture les inconvénients de l'emploi de l'anhydride sulfureux prohibé par les Etats-Unis et l'Angleterre, tant en raison de sa nocivité à doses massives que pour son effet sur la valeur des boissons qu'il tend à insosommables. Parallèlement, M. Borie avait exposé les principaux avantages que l'emploi du benzoate de soude, s'il était autorisé, procurerait aux producteurs de vins algériens, notamment pour la préparation des vins sans alcool, de sirops de raisins, de confitures et en permettant l'édulcoration, dans de meilleures conditions qu'actuellement, des vins blancs. Le ministre de l'Agriculture, à la suite de cette intervention, n'a pas estimé qu'il y avait lieu de donner un avis favorable à l'extension de la liste des antiseptiques susceptibles d'être utilisés pour la conservation des boissons. Il a rappelé, à ce propos, que l'emploi de l'anhydride sulfureux n'a été autorisé qu'après de longues hésitations de l'Académie de médecine et du Conseil d'hygiène publique de France. Cependant, il a admis que le benzoate de soude peut être incorporé dans les jus de raisins ou d'autres fruits destinés à être exportés pour être consommés comme boissons non alcooliques dans les pays qui exigent que du benzoate de soude soit ajouté à ces produits. Pour ne pas donner prise aux critiques des hygiénistes, le ministre de l'agriculture
pour la préparation des vins sans alcool, de sirops de raisins, de confitures et en permettant l'édulcoration, dans de meilleures conditions qu'actuellement, des vins blancs. Le ministre de l'Agriculture, à la suite de cette intervention, n'a pas estimé qu'il y avait lieu de donner un avis favorable à l'extension de la liste des antiseptiques susceptibles d'être utilisés pour la conservation des boissons. Il a rappelé, à ce propos, que l'emploi de l'anhydride sulfureux n'a été autorisé qu'après de longues hésitations de l'Académie de médecine et du Conseil d'hygiène publique de France. Cependant, il a admis que le benzoate de soude peut être incorporé dans les jus de raisins ou d'autres fruits destinés à être exportés pour être consommés comme boissons non alcooliques dans les pays qui exigent que du benzoate de soude soit ajouté à ces produits. Pour ne pas donner prise aux critiques des hygiénistes, le ministre de l'agriculture n'a donc pas autorisé l'emploi du benzoate de soude pour le maintien des vins blancs auxquels on voudrait conserver de la liqueur. Or ces vins blancs à saveur légèrement sucrée, qui sont de plus en plus recherchés dans le Nord de la France et la Belgique notamment, ne peuvent être obtenus par le traitement à l'anhydrate sulfureux qu'en les rendant désagréables au goût. Quelle est la dose de benzoate de soude qui serait nécessaire pour arrêter la fermentation des moûts ? On n'est pas encore fixé sur ce point. Dans le Giornale Vinicolo Italiano, M. D. A. Cotone, indique la dose de 50 grammes par litre, alors que M. L. Degrully pense que la dose de 1 gramme par litre serait suffisante dans tous les cas. Même à cette dernière dose, il n'y aurait pas à craindre que le benzoate de soude, inséré comme anti-ferment, puisse nuire à l'organisme. Le benzoate de soude et les autres benzoates entrent dans la composition de nombreuses spécialités pharmaceutiques et sont également employés sur une vaste échelle en médecine. Il est établi qu'on peut prendre plus de 4 grammes de benzoate de soude par jour sans inconvénient et même sans avoir à craindre la
obtenus par le traitement à l'anhydrate sulfureux qu'en les rendant désagréables au goût. Quelle est la dose de benzoate de soude qui serait nécessaire pour arrêter la fermentation des moûts ? On n'est pas encore fixé sur ce point. Dans le Giornale Vinicolo Italiano, M. D. A. Cotone, indique la dose de 50 grammes par litre, alors que M. L. Degrully pense que la dose de 1 gramme par litre serait suffisante dans tous les cas. Même à cette dernière dose, il n'y aurait pas à craindre que le benzoate de soude, inséré comme anti-ferment, puisse nuire à l'organisme. Le benzoate de soude et les autres benzoates entrent dans la composition de nombreuses spécialités pharmaceutiques et sont également employés sur une vaste échelle en médecine. Il est établi qu'on peut prendre plus de 4 grammes de benzoate de soude par jour sans inconvénient et même sans avoir à craindre la moindre irritation. Quant un moût, est traité au benzoate de soude, le liquide est non seulement stérilisé mais antiseptique. On ne pourrait le mettre à nouveau en fermentation, ce qui n'a pas été réalisé jusqu'à présent, qu'en l'ensemencement avec des levures alcooliques accoutumées au benzoate de soude. M. D. A. Cotone estime que l'emploi du benzoate de soude comme anti-ferment devrait être autorisé en Italie ; aussi engage-t-il les Organisations vini-vinicoles du pays voisin à entreprendre une campagne pour obtenir l'autorisation d'employer ce produit. Les viticulteurs algériens feront bien de suivre les efforts tentés en Italie, en vue du développement de l'exportation des moûts sans alcool dans les « pays secs ». TRAITEMENT DES SOUS-PRODUITS DE LA VINIFICATION Dans un article publié par plusieurs journaux agricoles, M. P. Paul, ingénieur E.C.P. Balaruc-les-Bains (Hérault) estime que de cent kilos de marc moyen normal honnêtement livrés et soigneusement manipulés on peut retirer les sous-produits ci-après : 5 à 6 litres de 3/6 à 86° suivant vins, 1 à 5 kilos de tartrique suivant régions et 18 à 20 kilos de pépins suivant raisins. À propos des dépenses d'installation de distilleries coopératives lesquelles sont nombreuses en France, et commencent à s'implanter en Algérie,
Cotone estime que l'emploi du benzoate de soude comme anti-ferment devrait être autorisé en Italie ; aussi engage-t-il les Organisations vini-vinicoles du pays voisin à entreprendre une campagne pour obtenir l'autorisation d'employer ce produit. Les viticulteurs algériens feront bien de suivre les efforts tentés en Italie, en vue du développement de l'exportation des moûts sans alcool dans les « pays secs ». TRAITEMENT DES SOUS-PRODUITS DE LA VINIFICATION Dans un article publié par plusieurs journaux agricoles, M. P. Paul, ingénieur E.C.P. Balaruc-les-Bains (Hérault) estime que de cent kilos de marc moyen normal honnêtement livrés et soigneusement manipulés on peut retirer les sous-produits ci-après : 5 à 6 litres de 3/6 à 86° suivant vins, 1 à 5 kilos de tartrique suivant régions et 18 à 20 kilos de pépins suivant raisins. À propos des dépenses d'installation de distilleries coopératives lesquelles sont nombreuses en France, et commencent à s'implanter en Algérie, M. P. Paul estime qu'au lieu des 500 francs par tonne à travailler il serait possible de le réduire sensiblement de moitié la dépense à engager, soit 250 francs par tonne de marc. Deux méthodes sont employées pour récupérer l'alcool retenu par les marcs : 1° en faisant des piquettes qu'on distille ensuite ; 2° par distillation directe des marcs en vase. Voici l'opinion de M. P. Paul sur la valeur comparée de ces deux méthodes : a) Quand on opère par piquettes, quel que soit le système employé la théorie fait voir qu'on subit une perte minimum de 15 par suite des lois endosmotiques, pour si bien fait que soit le travail. « Si ce travail est mal soigné, c'est-à-dire que le entièrement de la charge présente des inégalités (ce qui est la règle commune) la perte double. « La fabrication des piquettes ne comporte que l'emploi des marcs sains, sans altérations susceptibles de donner des piquettes corrompues inutilisables. « Cela conduit à s'organiser pour liquider tout le marc au fur et à mesure des apports ou sensiblement, d'où une dépense de premier établissement très élevée. « b) Quand on opère en vase on évite les pertes ci-dessus. On
qu'on distille ensuite ; 2° par distillation directe des marcs en vase. Voici l'opinion de M. P. Paul sur la valeur comparée de ces deux méthodes : a) Quand on opère par piquettes, quel que soit le système employé la théorie fait voir qu'on subit une perte minimum de 15 par suite des lois endosmotiques, pour si bien fait que soit le travail. « Si ce travail est mal soigné, c'est-à-dire que le entièrement de la charge présente des inégalités (ce qui est la règle commune) la perte double. « La fabrication des piquettes ne comporte que l'emploi des marcs sains, sans altérations susceptibles de donner des piquettes corrompues inutilisables. « Cela conduit à s'organiser pour liquider tout le marc au fur et à mesure des apports ou sensiblement, d'où une dépense de premier établissement très élevée. « b) Quand on opère en vase on évite les pertes ci-dessus. On peut prolonger la campagne, c'est-à-dire réduire la dépense d'outillage en utilisant une partie des marcs apportés (la moitié par exemple). « Dans la première moitié la perte est à peine de 1 et 7 pour l'autre moitié (souvent moins), en moyenne 4. « Le chauffage direct des marcs exige un effort d'œuvre moins cher et moins soigneux que l'épuisement par piquettes ». M. P. Paul conclut que le travail par vases ou calendres est le seul à recommander et à employer. Au lieu des petits vases utilisés actuellement, il propose de revenir aux grandes calendres chargeant de 800 à 900 kilos de marc sec qui, selon lui, donneraient un meilleur travail. Il conseille aussi d'immerger le marc et de décharger les calendres mécaniquement par une pompe refouloir analogue à celles employées pour la rentrée des vendanges qu'on peut, en distillerie, utiliser sans inconvénient. UN AUTRE SON DE CLOCHETTE Le Syndicat central des coopératives de distillation du Midi de la France émet une opinion diamétralement opposée à celle de M. P. Paul. Dans une lettre adressée au Progrès Agricole et Viticole de Montpellier, du 29 avril 1924, cette association reconnaît par la distillation des piquettes, par laquelle on se propose d'obtenir
effort d'œuvre moins cher et moins soigneux que l'épuisement par piquettes ». M. P. Paul conclut que le travail par vases ou calendres est le seul à recommander et à employer. Au lieu des petits vases utilisés actuellement, il propose de revenir aux grandes calendres chargeant de 800 à 900 kilos de marc sec qui, selon lui, donneraient un meilleur travail. Il conseille aussi d'immerger le marc et de décharger les calendres mécaniquement par une pompe refouloir analogue à celles employées pour la rentrée des vendanges qu'on peut, en distillerie, utiliser sans inconvénient. UN AUTRE SON DE CLOCHETTE Le Syndicat central des coopératives de distillation du Midi de la France émet une opinion diamétralement opposée à celle de M. P. Paul. Dans une lettre adressée au Progrès Agricole et Viticole de Montpellier, du 29 avril 1924, cette association reconnaît par la distillation des piquettes, par laquelle on se propose d'obtenir des produits de bon goût, est plus délicate à mener que la distillation des marcs. Mais, au point de vue industriel, il ressort des résultats obtenus dans toutes les coopératives affiliées au Syndicat précité que celles qui traitent des marcs directement ont, par cent kilos de marc, des frais de main-d'œuvre beaucoup plus élevés (variant de 50 à 100 et plus) et que, toujours par cent kilos de marc, leur consommation de combustible est augmentée à peu près dans la même proportion. M. P. Paul oppose à ces résultats ceux publiés par la C.G.V. et les expériences de nombreux distillateurs, qui prouveraient exactement le contraire. Les divergences constatées tiendraient à ce que les appareils à vase utilisés dans les coopératives du Midi de la France auraient, selon M. P. Paul, une production journalière de travail insuffisante pour les quantités à traiter, où l'obligation de mise en silos des marcs se traduirait par des pertes et des dépenses supplémentaires. Cette discussion sera suivie avec le plus grand intérêt par les Sociétés coopératives de distillation créées dernièrement dans plusieurs localités de la Colonie, à Boufarik notamment, et qui doivent faire leur choix entre les deux méthodes actuellement conseillées. DURIF. Confédération des Agriculteurs
main-d'œuvre beaucoup plus élevés (variant de 50 à 100 et plus) et que, toujours par cent kilos de marc, leur consommation de combustible est augmentée à peu près dans la même proportion. M. P. Paul oppose à ces résultats ceux publiés par la C.G.V. et les expériences de nombreux distillateurs, qui prouveraient exactement le contraire. Les divergences constatées tiendraient à ce que les appareils à vase utilisés dans les coopératives du Midi de la France auraient, selon M. P. Paul, une production journalière de travail insuffisante pour les quantités à traiter, où l'obligation de mise en silos des marcs se traduirait par des pertes et des dépenses supplémentaires. Cette discussion sera suivie avec le plus grand intérêt par les Sociétés coopératives de distillation créées dernièrement dans plusieurs localités de la Colonie, à Boufarik notamment, et qui doivent faire leur choix entre les deux méthodes actuellement conseillées. DURIF. Confédération des Agriculteurs du département d'Alger Au sujet des mesures immédiates à appliquer pour les réexpéditions plus rapides des primeurs La réunion de la commission mixte s'est tenue le mercredi 4 juin, à la C.A.D.A., 2, Rue Combe. Comme suite aux précédentes suggestions faites à MM. les transitaires et expéditeurs de primeurs et dans un but d'application immédiate, il est indiqué que des pastilles rondes en papier fort, genre étiquettes, de la grandeur d'une pièce de cinq francs, à la couleur indiquée du transitaire, pourraient être apposées sur les colis primeurs. Elles peuvent être fixées par des agrafes métalliques ou de petits clous dit semences, soit sur des couvercles, soit sur les barrettes montantes des billots. M. les transitaires, pour avoir une couleur bien uniforme, pourront donc utilement fournir à leurs clients ces marques indiquées. Ceci dit pour l'utilisation du matériel que certains expéditeurs, dans un but de plus large liberté, ne voudraient pas contrer le marquage d'un transitaire momentané. La commission insiste néanmoins, dans un but d'intérêt général, pour arriver à faire des livraisons promptes à Marseille, que la même ouverte volonté soit mise en œuvre pour arriver vite à un résultat tangible. Elle a donné des directives, elle a étudié des