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et modernes qui traitent entre autres de la manière de faire du bon pain et des moyens de conserver le vin dans les caves près des pays marécageux. Parmi les Îles qui environnent l'Abbaye de Clairmarais, il y en a certainement de flotantes et pour en conserver au moins quelques-unes (le temps en ayant détruit plusieurs) on a planté aux endroits où il y en a, des barrières dans le travers d'un canal à l'autre, pour empêcher les batteaux d'y entrer indifféremment. Nous engagâmes notre battelier à en lever une, il nous conduisit droit à celle des îles flotantes que l'on appelle île royale, à cause qu'effectivement le Roi de France Louis XIV y est entré. Ce qui est de remarquable, c'est que cette île, s'est unie depuis quatre ou cinq ans à une pointe de terre ferme qui est voisine. Je montai dans une île qui flottait véritablement, le battelier la fit remuer et éloigner de toute terre. Elle voguait comme un bateau au milieu des marais où sont toutes ces îles fameuses. Bien plus, il planta le bout d'un de ses avirons dedans et jusques au fond, il le ramena mouillé. Il y avait des endroits où je sentais parfaitement bien mes pieds s'humecter. Il y a un arbre dans cette île flottante, c'est un aulne; tout ce grand marais qui est au nord de Saint-Omer et aux environs de la rivière d'Aa est si rempli de petits canaux parmi toutes ces îles, dont quelques-unes sont flotantes, que l'on en compte jusqu'à quinze mille. La terre de ces îles a une propriété particulière, elle brûle comme du bois. Rentrant dans Saint-Omer, je pensai à la voiture que je devais prendre pour aller à Calais, c'était retourner un peu sur mes pas, ayant été à Dunkerque, mais je ne pouvais faire autrement selon les mesures que j'avais prises je comptais d'abord sur la barque qui va de Saint-Omer à Calais par le moyen de la rivière d'Aa et d'un canal qui est tiré depuis cette rivière jusques à Calais. Cette barque selon que M. le Bailli me l'avait fait
sentais parfaitement bien mes pieds s'humecter. Il y a un arbre dans cette île flottante, c'est un aulne; tout ce grand marais qui est au nord de Saint-Omer et aux environs de la rivière d'Aa est si rempli de petits canaux parmi toutes ces îles, dont quelques-unes sont flotantes, que l'on en compte jusqu'à quinze mille. La terre de ces îles a une propriété particulière, elle brûle comme du bois. Rentrant dans Saint-Omer, je pensai à la voiture que je devais prendre pour aller à Calais, c'était retourner un peu sur mes pas, ayant été à Dunkerque, mais je ne pouvais faire autrement selon les mesures que j'avais prises je comptais d'abord sur la barque qui va de Saint-Omer à Calais par le moyen de la rivière d'Aa et d'un canal qui est tiré depuis cette rivière jusques à Calais. Cette barque selon que M. le Bailli me l'avait fait entendre, devait partir le lendemain. Nous étant informé dans le faubourg du haut pont, de ce fait au maître de la barque, il se trouva de l'erreur au calcul. J'eus recours à la voie du cheval, j'avais de très bonnes bottines. M. le Bailli me procura presque sur le champ un cheval. Il arriva néanmoins un petit contretemps, qui (je l'avoue) m'impatienta un peu. Le cheval promis avait été mis sur l'herbe, son maître croyant le trouver dans les prairies voisines du haut pont, fut obligé de l'aller chercher jusques à Watte, c'est à dire à plus de deux lieues de Saint-Omer. L'usage est ici de laisser aller les chevaux dans les prairies sans les attacher ; ce qui est une coutume fort plaisante. Je fus dédommagé de cette imprudence par celui qui me louait le cheval, le Bailly lui fit la mercenarie et comme il voulait racorcher les bonnes grâces d'une personne qu'il avait à ménager, craignant que je m'en plaignisse davantage, il monta à cheval avec moi et m'accompagna jusques à Calais, ce qui me fit d'autant plus de plaisir que le chemin qui est entre Saint-Omer et Calais est peu fréquenté et n'est que de traverse ;
un cheval. Il arriva néanmoins un petit contretemps, qui (je l'avoue) m'impatienta un peu. Le cheval promis avait été mis sur l'herbe, son maître croyant le trouver dans les prairies voisines du haut pont, fut obligé de l'aller chercher jusques à Watte, c'est à dire à plus de deux lieues de Saint-Omer. L'usage est ici de laisser aller les chevaux dans les prairies sans les attacher ; ce qui est une coutume fort plaisante. Je fus dédommagé de cette imprudence par celui qui me louait le cheval, le Bailly lui fit la mercenarie et comme il voulait racorcher les bonnes grâces d'une personne qu'il avait à ménager, craignant que je m'en plaignisse davantage, il monta à cheval avec moi et m'accompagna jusques à Calais, ce qui me fit d'autant plus de plaisir que le chemin qui est entre Saint-Omer et Calais est peu fréquenté et n'est que de traverse ; ce sont des montagnes et des vallons jusqu'à Arleux. Je ne remarquai de villages un peu considérables que celui qu'on nomme la Recousse et Nieppe. Je laissais souvent derrière moi mon loyer de chevaux qui me servait de guide, ce qui me donnait tout le temps de méditer, mon imagination se promenait souvent très loin. Lorsque mon gendre fut arrivé au près de la porte et au faux bourg de la petite ville d'Arleux que d'autres appellent Ardres, il commença à se jeter vite dans une auberge pensant dîner là, mais il comptait sans son hôte. J'avais envie de réparer le temps qu'il m'avait fait perdre le matin à Saint-Omer, ne m'amenant point son cheval à l'heure marquée. Je lui dis nettement que je ne prétendais point dîner là, qu'il fit comme il l'entendrait. Je laissai cependant mon cheval à l'écurie, et j'allai voir Arleux, qui est situé sur une éminence et a la figure d'un Pâté. Cette place est avantageusement bâtie et capable de se défendre n'étant commandée d'aucun endroit voisin, à ce qu'il me parut; il n'y a qu'une porte pour y entrer, une petite rivière passe tout proche et remplit les fosses de la ville, dans laquelle
se promenait souvent très loin. Lorsque mon gendre fut arrivé au près de la porte et au faux bourg de la petite ville d'Arleux que d'autres appellent Ardres, il commença à se jeter vite dans une auberge pensant dîner là, mais il comptait sans son hôte. J'avais envie de réparer le temps qu'il m'avait fait perdre le matin à Saint-Omer, ne m'amenant point son cheval à l'heure marquée. Je lui dis nettement que je ne prétendais point dîner là, qu'il fit comme il l'entendrait. Je laissai cependant mon cheval à l'écurie, et j'allai voir Arleux, qui est situé sur une éminence et a la figure d'un Pâté. Cette place est avantageusement bâtie et capable de se défendre n'étant commandée d'aucun endroit voisin, à ce qu'il me parut; il n'y a qu'une porte pour y entrer, une petite rivière passe tout proche et remplit les fosses de la ville, dans laquelle on entre par une demi-lune. Je trouvai là un corps de garde, dont les soldats étaient occupés à manier le livre des rois. Trois compagnies franche font toute la garnison de cette place, dont le gouverneur s'appelle M. Le Tellier de Montmort, et le lieutenant de Roy M. de Tommadoux, nom, dites-vous qui a un air gascon. L'église d'Arleux est tout au haut de la ville, la maison du Gouverneur est vis-à-vis, la place entre deux : tout auprès est une chapelle dont l'entrée donne sur la même place. Arleux est très mal pavé, il n'y a guère qu'une rue de passable, c'est celle qui va à l'église, les rues d'à côté vont sur le rampart, et sont fort sales, Arleux plaît davantage par dehors je veux dire par ses fortifications, quoique les ouvrages qui y sont paraissent avoir été faits à plusieurs reprises; ce qui fait que l'on voit beaucoup d'inégalité dans les lignes de défense et dans les flancs des bastions. Il y a même des ouvrages qui ne se défendent point l'un l'autre. Néanmoins à tout prendre, il m'a paru que cette petite place était facile à défendre, et ce poste assez important, puisqu'une bonne garnison peut
nom, dites-vous qui a un air gascon. L'église d'Arleux est tout au haut de la ville, la maison du Gouverneur est vis-à-vis, la place entre deux : tout auprès est une chapelle dont l'entrée donne sur la même place. Arleux est très mal pavé, il n'y a guère qu'une rue de passable, c'est celle qui va à l'église, les rues d'à côté vont sur le rampart, et sont fort sales, Arleux plaît davantage par dehors je veux dire par ses fortifications, quoique les ouvrages qui y sont paraissent avoir été faits à plusieurs reprises; ce qui fait que l'on voit beaucoup d'inégalité dans les lignes de défense et dans les flancs des bastions. Il y a même des ouvrages qui ne se défendent point l'un l'autre. Néanmoins à tout prendre, il m'a paru que cette petite place était facile à défendre, et ce poste assez important, puisqu'une bonne garnison peut de là aller fatiguer des ennemis qui se seraient retirés dans le voisinage que j'ai remarqué être fort découvert et fort sec les villages en sont même assez éloignés. Je trouvai au sortir d'Arleux et proche la palissade, mon cheval tout sellé et bridé; mon guide lui tenait la bride. Cet homme n'osa pas me dire un seul mot. Je remontai donc à cheval, après avoir parcouru, même en bottines la meilleure partie de la ville. De Saint-Omer à Arleux on compte près de six lieues et de cette dernière ville jusques à Calais, trois lieues ou environ. Je trouve que la mesure prise sur la carte que Saint-Omer est également distant de Dunkerque et de Calais, ce qui forme une espèce d'angle. La rivière d'Arleux conduit au canal de Calais elle est peu profonde, cependant j'y ai vu des Belandres dessus, ce qui facilite le commerce avec les pays voisins. Nous marchâmes le long de cette rivière, presque jusques à l'endroit où elle se jette dans le canal qui va à Calais. Le chemin n'est guère fermé depuis Arleux jusques à ce canal, ce ne sont presque que des terres mouvantes, de la terre à tourbes dont les paysans
Cet homme n'osa pas me dire un seul mot. Je remontai donc à cheval, après avoir parcouru, même en bottines la meilleure partie de la ville. De Saint-Omer à Arleux on compte près de six lieues et de cette dernière ville jusques à Calais, trois lieues ou environ. Je trouve que la mesure prise sur la carte que Saint-Omer est également distant de Dunkerque et de Calais, ce qui forme une espèce d'angle. La rivière d'Arleux conduit au canal de Calais elle est peu profonde, cependant j'y ai vu des Belandres dessus, ce qui facilite le commerce avec les pays voisins. Nous marchâmes le long de cette rivière, presque jusques à l'endroit où elle se jette dans le canal qui va à Calais. Le chemin n'est guère fermé depuis Arleux jusques à ce canal, ce ne sont presque que des terres mouvantes, de la terre à tourbes dont les paysans se servent au lieu de bois. On rencontre en de certains endroits des watergants comme en Flandre et des fosses pleines d'eau à travers de petits marais, au-delà c'est une chaîne de montagnes qui dure près d'une lieue. Près de l'embouchure de la petite rivière d'Arleux, dans le canal de Calais est un pont de bois fermé dans le milieu d'une porte faite de bons madriers, et soutenue de palissades, on l'ouvrit pour nous laisser passer au-delà et pour côtoyer le canal. Mon conducteur paya le droit du passage et du pont. Ici le chemin commence à s'affermir. Nous allions agréablement le long des bords du canal de Calais, dont l'eau est très claire et assez profonde ; les barques voguaient dessus à merveille et les belandres qui sont de petits bâtiments propres à transporter les denrées et à en faciliter le commerce. Nous laissâmes Guisnes à notre gauche. Cette petite ville est dans une situation basse et environnée d'arbres. On me dit que ce n'était qu'un trou et un fort vilain endroit. Guisnes n'est point fortifié, aussitôt que je vis Calais, je commençai à doubler le pas, la faim me donnait de nouvelles forces, à cause de l'envie que
Calais est un pont de bois fermé dans le milieu d'une porte faite de bons madriers, et soutenue de palissades, on l'ouvrit pour nous laisser passer au-delà et pour côtoyer le canal. Mon conducteur paya le droit du passage et du pont. Ici le chemin commence à s'affermir. Nous allions agréablement le long des bords du canal de Calais, dont l'eau est très claire et assez profonde ; les barques voguaient dessus à merveille et les belandres qui sont de petits bâtiments propres à transporter les denrées et à en faciliter le commerce. Nous laissâmes Guisnes à notre gauche. Cette petite ville est dans une situation basse et environnée d'arbres. On me dit que ce n'était qu'un trou et un fort vilain endroit. Guisnes n'est point fortifié, aussitôt que je vis Calais, je commençai à doubler le pas, la faim me donnait de nouvelles forces, à cause de l'envie que j'avais de les réparer. Il était près de trois heures après-midi, lorsque nous entrâmes dans la basse ville de Calais. Il y avait auparavant en cet endroit un marais que l'on a desséché en partie en élevant les terres et y faisant construire plusieurs chaussées qui sont toutes pavées avec beaucoup de soin et très bien entretenues. C'est un ouvrage qui a été commencé et exécuté sous les ordres de feu M. de Laon, lieutenant général des armées du roi, qui était un homme entendu. Le canal de Calais passe au milieu de cette basse ville ; on en nettoyait le lit lorsque j'y passais. On ne peut entrer dans Calais que par ce marais où est maintenant la basse ville, ou par la chaussée de Nieulay qui est voisine de la mer. J'entrai dans la ville de Calais par la porte de Terre, ainsi appelée, pour la distinguer de celle du Port ou de la Mer, qui est l'opposé de celle-là, il y a une rue qui va d'une porte à l'autre, presque en droite ligne. J'allai loger à la ville de Londres. Vous aurez lieu, Monsieur, de croire que c'est une bonne auberge, lorsque je vous assurerai que
beaucoup de soin et très bien entretenues. C'est un ouvrage qui a été commencé et exécuté sous les ordres de feu M. de Laon, lieutenant général des armées du roi, qui était un homme entendu. Le canal de Calais passe au milieu de cette basse ville ; on en nettoyait le lit lorsque j'y passais. On ne peut entrer dans Calais que par ce marais où est maintenant la basse ville, ou par la chaussée de Nieulay qui est voisine de la mer. J'entrai dans la ville de Calais par la porte de Terre, ainsi appelée, pour la distinguer de celle du Port ou de la Mer, qui est l'opposé de celle-là, il y a une rue qui va d'une porte à l'autre, presque en droite ligne. J'allai loger à la ville de Londres. Vous aurez lieu, Monsieur, de croire que c'est une bonne auberge, lorsque je vous assurerai que M. l'abbé Gauthier avait choisi cet endroit pour son logis ordinaire pendant les voyages qu'il a faits de France en Angleterre pour mener la dernière paix avec cette couronne : on me donna une chambre à côté de celle qu'il avait quittée le matin du jour même que j'arrivai à Calais. L'hôte que je fis presque toujours manger avec moi, m'apprit plusieurs faits anecdotes touchant les petits voyages secrets que cet abbé déguisé en cavalier faisait à la Cour d'Angleterre, au commencement de ses négociations. Ce plénipotentiaire secret avait été visité par M. Mole, lieutenant du roi de la ville de Calais, par les magistrats et par les personnes les plus considérables. Quoique la plupart de ces Messieurs l'aient invité plusieurs fois avec de grandes instances d'aller loger chez eux, il l'a refusé constamment et a toujours préféré son auberge de la ville de Londres. Je ne doute cependant pas que la politique n'ait eu beaucoup de part à cette conduite, aussi bien que la prudence. Commençons par vous décrire la porte par où j'entrai dans Calais. Les armes du roi Louis XIII sont en haut et au-dessous immédiatement, celles du cardinal de Richelieu ; ce qui me parait bien
Calais. L'hôte que je fis presque toujours manger avec moi, m'apprit plusieurs faits anecdotes touchant les petits voyages secrets que cet abbé déguisé en cavalier faisait à la Cour d'Angleterre, au commencement de ses négociations. Ce plénipotentiaire secret avait été visité par M. Mole, lieutenant du roi de la ville de Calais, par les magistrats et par les personnes les plus considérables. Quoique la plupart de ces Messieurs l'aient invité plusieurs fois avec de grandes instances d'aller loger chez eux, il l'a refusé constamment et a toujours préféré son auberge de la ville de Londres. Je ne doute cependant pas que la politique n'ait eu beaucoup de part à cette conduite, aussi bien que la prudence. Commençons par vous décrire la porte par où j'entrai dans Calais. Les armes du roi Louis XIII sont en haut et au-dessous immédiatement, celles du cardinal de Richelieu ; ce qui me parait bien flateur pour cette Eminence qui a fait la même chose à la porte du Havre de Grâce, ainsi que je l'ai remarqué dans le journal de mon voyage de Normandie. La porte de Calais est en Voussure, on l'a décorée de chaque côté de colonnes couplées d'ordre Dorique. Aussitôt que je me fus rafraîchi, j'allai chercher un capitaine de la garnison d'Aire en Artois, demeurant à Calais, avec qui j'avais fait connaissance au sortir de Paris, et le premier jour de mon voyage, il voulut bien me conduire en plusieurs endroits que je souhaitais voir. Nous commençâmes par une des jettées, c'est celle de la droite. Elle avance moins dans la mer que celle qui lui est opposée et parallèle. Le fort de l'estran qui est à la droite de la première jettée m'en parut éloigné de cinq cents toises ou davantage. Comme il faisait un peu de vent, je m'aperçus que mon capitaine craignait un peu, ce qu'il tâchait néanmoins de cacher, je ne voulus point le gêner, nous retournâmes sur nos pas. Il n'y avait que deux gros canons sur cette jettée. Le Paquet-bot pour Douvres, qui est un port d'Angleterre, était mouillé à l'entrée du Port de
je me fus rafraîchi, j'allai chercher un capitaine de la garnison d'Aire en Artois, demeurant à Calais, avec qui j'avais fait connaissance au sortir de Paris, et le premier jour de mon voyage, il voulut bien me conduire en plusieurs endroits que je souhaitais voir. Nous commençâmes par une des jettées, c'est celle de la droite. Elle avance moins dans la mer que celle qui lui est opposée et parallèle. Le fort de l'estran qui est à la droite de la première jettée m'en parut éloigné de cinq cents toises ou davantage. Comme il faisait un peu de vent, je m'aperçus que mon capitaine craignait un peu, ce qu'il tâchait néanmoins de cacher, je ne voulus point le gêner, nous retournâmes sur nos pas. Il n'y avait que deux gros canons sur cette jettée. Le Paquet-bot pour Douvres, qui est un port d'Angleterre, était mouillé à l'entrée du Port de Calais. Je l'examinai de très près, il n'y avait qu'une enjambée à faire de dessus le bord de la jettée, jusqu'au tillac du petit bâtiment, c'était une belle occasion pour aller voir Messieurs les Anglois. Des matelots qui étaient là disaient que par un bon vent il ne fallait qu'une heure et demie pour se rendre à la rade de Douvres qui n'est éloigné de Calais que de quatre lieues. On voit les terres d'Angleterre depuis les jettées qui font l'entrée du port de Calais. J'apris qu'on ne donne que trente sols pour faire la traversée de cette dernière ville en Angleterre et à Douvres, ainsi appelle-t-on ce trajet de mer Pas-de-Calais. C'est le plus étroit qui soit entre la France et l'Angleterre. Personne ne s'embarque dans le Paquet-bot (qui n'est autre chose qu'une double barque qui va à la voile,) sans passeport du major de Calais. On donne quinze sols pour cela. Le Paquet-Boat part deux fois la semaine. Quelque instance que je fisse au capitaine qui m'avait accompagné sur la jettée pour venir souper avec moi, je ne pus réussir, il était invité ailleurs pour la même chose, il voulut tenir sa parole. Mon hôte me tint compagnie,
heure et demie pour se rendre à la rade de Douvres qui n'est éloigné de Calais que de quatre lieues. On voit les terres d'Angleterre depuis les jettées qui font l'entrée du port de Calais. J'apris qu'on ne donne que trente sols pour faire la traversée de cette dernière ville en Angleterre et à Douvres, ainsi appelle-t-on ce trajet de mer Pas-de-Calais. C'est le plus étroit qui soit entre la France et l'Angleterre. Personne ne s'embarque dans le Paquet-bot (qui n'est autre chose qu'une double barque qui va à la voile,) sans passeport du major de Calais. On donne quinze sols pour cela. Le Paquet-Boat part deux fois la semaine. Quelque instance que je fisse au capitaine qui m'avait accompagné sur la jettée pour venir souper avec moi, je ne pus réussir, il était invité ailleurs pour la même chose, il voulut tenir sa parole. Mon hôte me tint compagnie, ce soir-là à souper dans ma chambre; il voulut du plus excellent poisson qui se trouvât alors dans Calais. Comme l'air de la mer avait été un nouvel aiguillon à mon appétit, je m'acquittai de mon devoir à merveille; pendant le temps du souper la conversation roula toute entière sur l'Abbé Gauthier qui en dernier lieu avait resté quinze jours chez lui avec sa sœur et son beau-frère. J'étais justement dans la chambre de ceux-ci. L'ordre que l'hôte de la ville de Londres a donné à ses domestiques est merveilleux, de moment en moment, il vient quelque domestique demander si on a besoin de quelque chose. Ce qui est très convenable dans la circonstance des Repas, où d'ordinaire il manque toujours quelque chose. L'Eglise principale de Calais est à une des extrémités de la ville, elle lui sert comme de Donjon, à cause de son bâtiment solide et qu'elle est dans un terrain élevé. J'y fus de bon matin; après la messe je montai seul tout au plus haut du clocher. Ce fut là qu'avec mon télescope je découvris à plusieurs reprises le château de Douvres en Angleterre; le temps était assez beau. Je m'attachai principalement à regarder les dehors
l'Abbé Gauthier qui en dernier lieu avait resté quinze jours chez lui avec sa sœur et son beau-frère. J'étais justement dans la chambre de ceux-ci. L'ordre que l'hôte de la ville de Londres a donné à ses domestiques est merveilleux, de moment en moment, il vient quelque domestique demander si on a besoin de quelque chose. Ce qui est très convenable dans la circonstance des Repas, où d'ordinaire il manque toujours quelque chose. L'Eglise principale de Calais est à une des extrémités de la ville, elle lui sert comme de Donjon, à cause de son bâtiment solide et qu'elle est dans un terrain élevé. J'y fus de bon matin; après la messe je montai seul tout au plus haut du clocher. Ce fut là qu'avec mon télescope je découvris à plusieurs reprises le château de Douvres en Angleterre; le temps était assez beau. Je m'attachai principalement à regarder les dehors de Calais et par-dessus tout les fortifications. Je trouvai que les ouvrages avaient une étendue fort considérable. Les bastions qui flanquent la porte de terre sont fort larges, à les voir on dirait que leurs flancs ont plus de dix-huit toises et que leur force forme presque un angle obtus. Les demi-lunes que défendent les courtines sont proportionnées aux bastions et aux courtines. Ce que je considérai avec plaisir à différentes fois furent les ouvrages du côté oriental de la ville ; ce sont trois grands bastions, dont celui qui est près de la mer n'est qu'un demi-bastion, il y a encore deux demi-lunes qui avec des tenailles couvrent les courtines. Le chemin couvert avec son glacis répond à tous ces ouvrages, qui sont accomplis, à les prendre chacun en particulier. Ce côté-ci de la ville a un double fossé et un double rampart. Celui qui est plus près du corps de la place est peu de chose si on le compare à celui qui est parallèle. La citadelle fortifie la partie occidentale de Calais. L'officier de ma connaissance me conduisit jusqu'au-delà de la demi-lune qui en forme l'entrée, mais comme il était las et fatigué de son voyage d'Aire