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entièrement préparé à son rôle. il se proclama empereur, et le ras Mangascia, que les chefs choas lui suscitaient comme compétiteur, ne put tenir devant lui. Réformateur habile, Menelik ouvrit son empire au progrès. Entre toutes les nations européennes, c'est à la France qu'allaient ses préférences, et l'on ne peut oublier qu'il fut pour nous un ami dans les mauvais jours. Quand, après la guerre de 1870, il nous fallut verser à l'Allemagne l'énorme rançon que l'on sait, Menelik réunit dix mille francs, nous les envoya; et, vraiment, cette obole, péniblement réunie par le petit souverain du Choa, avait son prix. La paralysie l'avait surpris en pleine force et il avait dû se donner un successeur, Lidj Yassou, son petit-fils et son enfant préféré, sur lequel il avait jalousement veillé tant que la maladie ne l'eut pas réduit à rien, n'en eut point fait un aphasique et un moribond. L'Albanie sort, enfin, de ses langes. Sa Constitution est officiellement annoncée dans tous les Parlements, à Londres, à Berlin, à Vienne, à Paris. Elle a son statut; un souverain, le prince de Wied; à défaut d'armée, une gendarmerie, que des officiers hollandais, qui la commanderont, achètent de mettre sur pied, et des frontières. Le prince de Wied a la pleine sympathie de l'Europe. Toutes les puissances ont ratifié son choix. Il est apparenté à la famille royale de Roumanie; et, comme le chef du nouveau ministère l'a dit dans son exposé de la politique extérieure française, la France s'est associée « d'autant plus volontiers à cette désignation, qu'elle y trouve une occasion de reconnaître le rôle utile joué par la nation roumaine comme facteur de l'équilibre entre les peuples balkaniques et son action pacificatrice dans le dernier conflit ». Il était moins facile de délimiter le nouvel Etat. L'Albanie, dont l'Italie et l'Autriche ont demandé, voire exigé la création, autant pour contenir l'extension, trop rapide à leurs yeux, de la Serbie et de la Grèce, que pour s'éviter à elles-mêmes des tentations sur Alessio, Durazzo et Valona, n'est, en effet, qu'un composé très disparate, et sans lien commun, de tribus, de
des frontières. Le prince de Wied a la pleine sympathie de l'Europe. Toutes les puissances ont ratifié son choix. Il est apparenté à la famille royale de Roumanie; et, comme le chef du nouveau ministère l'a dit dans son exposé de la politique extérieure française, la France s'est associée « d'autant plus volontiers à cette désignation, qu'elle y trouve une occasion de reconnaître le rôle utile joué par la nation roumaine comme facteur de l'équilibre entre les peuples balkaniques et son action pacificatrice dans le dernier conflit ». Il était moins facile de délimiter le nouvel Etat. L'Albanie, dont l'Italie et l'Autriche ont demandé, voire exigé la création, autant pour contenir l'extension, trop rapide à leurs yeux, de la Serbie et de la Grèce, que pour s'éviter à elles-mêmes des tentations sur Alessio, Durazzo et Valona, n'est, en effet, qu'un composé très disparate, et sans lien commun, de tribus, de clans très différents de langue, de religion, de mœurs, et dont la plupart vivent en frères ennemis, dans un perpétuel état de guerre. Elle fut pour tous les grands conquérants, grecs, serbes et bulgares, une proie passagère. Au quinzième siècle, sous Scanderberg, elle résista longtemps, glorieusement, à la poussée ottomane et fut, en quelque sorte, le bouclier de l'Europe. Puis, les Turcs eurent le dessus et lui imposèrent le mahométisme. Venise Menelik. 24 LES ANNALES N° 1593 elle-même installa des colonies dans les principales villes de la côte; elle posséda Scutari également. Aussi, la nouvelle principauté doit-elle à ce passé tourmenté le caractère le plus divers. Les races s'y mêlent, et ses frontières ne pouvaient point ne pas être très difficiles à fixer. Pour délimiter celles du nord, les commissaires internationaux ont tout simplement et en partie suivi le cours du Drin, le fleuve jusqu'aux rives duquel le Monténégro espérait s'étendre. Mais, pour celles du sud, ils ont piétiné tant et si bien que les puissances, sur la proposition de l'Angleterre, sont revenues au projet italien, qui donne à l'Albanie les districts de Koritza, de Tépeleul, de Chimara, d'Argyrocastro et de Delvinë, l'ancienne colonie vénitienne. Ce tracé serait fort arbitraire.
et fut, en quelque sorte, le bouclier de l'Europe. Puis, les Turcs eurent le dessus et lui imposèrent le mahométisme. Venise Menelik. 24 LES ANNALES N° 1593 elle-même installa des colonies dans les principales villes de la côte; elle posséda Scutari également. Aussi, la nouvelle principauté doit-elle à ce passé tourmenté le caractère le plus divers. Les races s'y mêlent, et ses frontières ne pouvaient point ne pas être très difficiles à fixer. Pour délimiter celles du nord, les commissaires internationaux ont tout simplement et en partie suivi le cours du Drin, le fleuve jusqu'aux rives duquel le Monténégro espérait s'étendre. Mais, pour celles du sud, ils ont piétiné tant et si bien que les puissances, sur la proposition de l'Angleterre, sont revenues au projet italien, qui donne à l'Albanie les districts de Koritza, de Tépeleul, de Chimara, d'Argyrocastro et de Delvinë, l'ancienne colonie vénitienne. Ce tracé serait fort arbitraire. Il a le tort, en tout cas, de faire albanaises des populations qui sont foncièrement hellènes, dont le caractère ethnique est très tranché, et qui, non contentes de crier leur nationalité, de protester contre leur rattachement à l'État nouveau, se proposent de lutter pour rester grecques. Formée en « bataillons sacrés », toute la partie virile parle de lutter jusqu'à la mort et fait appel à la mère patrie. On ne sort, comme on le voit, d'une difficulté que pour retomber dans une autre; et cet héritage de l'année nouvelle est fort chanceux. JACQUES LARBY. Mouvement Scientifique ALIMENTATION Le Vin de Pommes Voici le moyen de fabriquer une liqueur alcoolique de pommes qui, lorsqu'elle est un peu ancienne, se rapproche singulièrement du vin du Rhin. On choisit des pommes bien saines, on les presse, on recueille le jus et on l'évapore à moitié. Avant que le refroidissement soit complet, on délaye dans le liquide une quantité de levure de bière suffisante pour y développer une vive fermentation ; au bout de vingt-quatre heures, on soutire et on introduit le liquide dans des bouteilles très fortes, que l'on bouche soigneusement. Ce cidre cuit, alcoolisé par la fermentation, constitue un vin de
sacrés », toute la partie virile parle de lutter jusqu'à la mort et fait appel à la mère patrie. On ne sort, comme on le voit, d'une difficulté que pour retomber dans une autre; et cet héritage de l'année nouvelle est fort chanceux. JACQUES LARBY. Mouvement Scientifique ALIMENTATION Le Vin de Pommes Voici le moyen de fabriquer une liqueur alcoolique de pommes qui, lorsqu'elle est un peu ancienne, se rapproche singulièrement du vin du Rhin. On choisit des pommes bien saines, on les presse, on recueille le jus et on l'évapore à moitié. Avant que le refroidissement soit complet, on délaye dans le liquide une quantité de levure de bière suffisante pour y développer une vive fermentation ; au bout de vingt-quatre heures, on soutire et on introduit le liquide dans des bouteilles très fortes, que l'on bouche soigneusement. Ce cidre cuit, alcoolisé par la fermentation, constitue un vin de dessert. MÉDECINE L'Alcool Meurtrier On a souvent répété que le cabaretier, obligé professionnellement de trinquer avec son client, est exposé plus que tout autre aux ravages de l'alcoolisme. Mais sait-on jusqu'à quel point le poison alcoolique sévit chez les malheureux débitants? Une statistique officielle anglaise, reproduite par Les Annales Antialcooliques, nous apprend qu'il y a un plus grand nombre de morts par alcoolisme et maladie de foie chez les débitants que de morts par accident chez les mineurs! Voici les proportions pour 100 : Alcoolisme et Accidents Maladies de foie Mineurs 15,4 2,4 Débitants et servants 2,9 16,5 C'est presque exactement la proportion inverse, et l'on pourrait dire que l'accident, c'est l'alcoolisme du mineur, comme l'alcoolisme est l'accident du cabaretier. Seulement, il y a une différence : c'est qu'avec de l'attention et de la vigilance, on arrivera à diminuer, de plus en plus, l'accident chez le mineur, tandis que le cabaretier reste attaché à l'alcool comme le pendu l'est à sa corde. CHIMIE La Houille Artificielle Après le diamant, voici la houille qu'on vient de reproduire artificiellement dans le laboratoire. C'est le professeur Bergius, de Hanovre, qui a réalisé cette expérience. Il s'est servi, pour cela, d'une bombe en acier,
nous apprend qu'il y a un plus grand nombre de morts par alcoolisme et maladie de foie chez les débitants que de morts par accident chez les mineurs! Voici les proportions pour 100 : Alcoolisme et Accidents Maladies de foie Mineurs 15,4 2,4 Débitants et servants 2,9 16,5 C'est presque exactement la proportion inverse, et l'on pourrait dire que l'accident, c'est l'alcoolisme du mineur, comme l'alcoolisme est l'accident du cabaretier. Seulement, il y a une différence : c'est qu'avec de l'attention et de la vigilance, on arrivera à diminuer, de plus en plus, l'accident chez le mineur, tandis que le cabaretier reste attaché à l'alcool comme le pendu l'est à sa corde. CHIMIE La Houille Artificielle Après le diamant, voici la houille qu'on vient de reproduire artificiellement dans le laboratoire. C'est le professeur Bergius, de Hanovre, qui a réalisé cette expérience. Il s'est servi, pour cela, d'une bombe en acier, à parois très épaisses, à l'intérieur de laquelle il a pu soumettre des substances végétales, telles que la tourbe et la cellulose, à la température de 350 degrés et à la pression formidable de 120 atmosphères. Sous cette double action, il a obtenu une poudre ayant la composition chimique de la houille, puis il a aggloméré cette poudre au point de lui faire acquérir l'aspect et les propriétés de l'anthracite. Ce procédé n'a, sans doute, aucun avenir industriel; mais la remarquable expérience du professeur Bergius vient à l'appui de certaines hypothèses émises sur la formation géologique des houillères, et il présente, par suite, un grand intérêt scientifique. OCÉANOGRAPHIE La plus grande Profondeur des Mers De temps à autre, et grâce aux progrès incessants de la science océanographique, la sonde découvre de nouveaux abîmes plus profonds encore que ceux que l'on connaissait déjà. Actuellement, le record de la plus grande profondeur des mers appartient à la canonnière allemande Planet, qui vient de découvrir, au large des Philippines, un fond de 9,780 mètres. Le professeur Schott a présenté, à la Société de Géographie de Hambourg, du granit volcanique ramené par la sonde de cette prodigieuse profondeur. VARIÉTÉS La Pêche à la Ligne...
la houille, puis il a aggloméré cette poudre au point de lui faire acquérir l'aspect et les propriétés de l'anthracite. Ce procédé n'a, sans doute, aucun avenir industriel; mais la remarquable expérience du professeur Bergius vient à l'appui de certaines hypothèses émises sur la formation géologique des houillères, et il présente, par suite, un grand intérêt scientifique. OCÉANOGRAPHIE La plus grande Profondeur des Mers De temps à autre, et grâce aux progrès incessants de la science océanographique, la sonde découvre de nouveaux abîmes plus profonds encore que ceux que l'on connaissait déjà. Actuellement, le record de la plus grande profondeur des mers appartient à la canonnière allemande Planet, qui vient de découvrir, au large des Philippines, un fond de 9,780 mètres. Le professeur Schott a présenté, à la Société de Géographie de Hambourg, du granit volcanique ramené par la sonde de cette prodigieuse profondeur. VARIÉTÉS La Pêche à la Ligne... avec un Fil de Trolley Nous empruntons à L'Electrical World le récit d'une étrange aventure qui a eu pour théâtre les environs de Lafayette, dans l'État d'Indiana. Depuis quelque temps, on remarquait l'abondance inusitée, sur le marché de cette ville, d'une quantité de poisson dont on ne s'expliquait pas la provenance. Une enquête fut ouverte et l'on finit par découvrir, près d'un pont sur lequel une ligne de tramway franchissait la rivière, deux individus qui pratiquaient un singulier système de pêche. Le premier, armé d'une ligne montée sur une canne très longue, avait l'air de pêcher paisiblement, tandis que son compagnon, qui se tenait un peu en aval sur un bateau, ne cessait de recueillir, avec une épuisette, une quantité prodigieuse de poissons qui venaient flotter à la surface. En y regardant de plus près, on s'aperçut que la ligne du pêcheur n'était autre chose qu'un fil métallique très fin, soigneusement isolé, et qu'il faisait à tout instant toucher au fil de trolley passant à proximité. Il dérivait ainsi dans la rivière un courant de 500 volts suffisant pour tuer ou étourdir le poisson dans un certain rayon. C'est un procédé analogue, et du reste aussi délictueux, que celui de
provenance. Une enquête fut ouverte et l'on finit par découvrir, près d'un pont sur lequel une ligne de tramway franchissait la rivière, deux individus qui pratiquaient un singulier système de pêche. Le premier, armé d'une ligne montée sur une canne très longue, avait l'air de pêcher paisiblement, tandis que son compagnon, qui se tenait un peu en aval sur un bateau, ne cessait de recueillir, avec une épuisette, une quantité prodigieuse de poissons qui venaient flotter à la surface. En y regardant de plus près, on s'aperçut que la ligne du pêcheur n'était autre chose qu'un fil métallique très fin, soigneusement isolé, et qu'il faisait à tout instant toucher au fil de trolley passant à proximité. Il dérivait ainsi dans la rivière un courant de 500 volts suffisant pour tuer ou étourdir le poisson dans un certain rayon. C'est un procédé analogue, et du reste aussi délictueux, que celui de la pêche à la dynamite, mais assurément plus élégant. RECETTES Contre les Piqûres des Livres Pour faire disparaître sur les livres les piqûres dues à la moisissure, il faut d'abord laver les feuilles tachées avec une solution d'hypochlorite de potasse aussi exempte de carbonates que possible, et plus ou moins concentrée selon l'ancienneté et la virulence de la moisissure. Ensuite, on enlèvera l'excès de réactif par des lavages réitérés à l'eau distillée. Enfin, il sera bon, pour assurer la conservation future, de pratiquer un collage du papier avec une solution très faible d'ichtyocolle additionnée d'environ 1 % de chlorure de zinc. Manière de dérouiller les Gonds, les Verrous, les Serrures, etc. Il suffit d'employer, pour cela, un mélange de deux parties d'huile à manger et d'une partie de pétrole. Les résultats obtenus sont meilleurs que par l'emploi du pétrole seul. SALAGNAC. LE MOIS AU JARDIN Janvier, ce n'est déjà plus le mois de grand repos : peu à peu, le soleil prouve son ascension vers le zénith et, sur la fin du mois, déjà les premières poussées de la sève sous les hâtives plantes annuelles feront sentir son merveilleux pouvoir. A très bonne exposition, soit en situation très abritée, on
concentrée selon l'ancienneté et la virulence de la moisissure. Ensuite, on enlèvera l'excès de réactif par des lavages réitérés à l'eau distillée. Enfin, il sera bon, pour assurer la conservation future, de pratiquer un collage du papier avec une solution très faible d'ichtyocolle additionnée d'environ 1 % de chlorure de zinc. Manière de dérouiller les Gonds, les Verrous, les Serrures, etc. Il suffit d'employer, pour cela, un mélange de deux parties d'huile à manger et d'une partie de pétrole. Les résultats obtenus sont meilleurs que par l'emploi du pétrole seul. SALAGNAC. LE MOIS AU JARDIN Janvier, ce n'est déjà plus le mois de grand repos : peu à peu, le soleil prouve son ascension vers le zénith et, sur la fin du mois, déjà les premières poussées de la sève sous les hâtives plantes annuelles feront sentir son merveilleux pouvoir. A très bonne exposition, soit en situation très abritée, on peut, après le 15, tenter les premiers semis de fèves hâtives, de carottes rouge-courtes hâtives et de bulbilles d'oignons de Mulhouse. Si le temps le permet aussi, le parterre peut recevoir des graines de centaurée (bleuets), de julienne de Mahon, de pieds-d'alouette et quelques pois de senteur. Mais c'est la culture sous châssis qui absorbe l'attention en ce mois, où laitues et romaines, choux-fleurs hâtifs et concombres, sans oublier les premiers semis en pots de melon cantaloup à châssis, doivent surtout prendre une place importante. Enfin, c'est le moment de préparer la terre par un labour, si les gelées ne l'interdisent point, et un apport d'engrais organiques et minéraux au labour qui va devenir prochain. Les Plantes Nouvelles Le pied-d'alouette des blés (Delphinium consolida LINN.) est bien connu pour ses qualités ornementales et sa rusticité. Une grande maison d'horticulture de Paris vient d'obtenir une variété particulièrement intéressante de cette plante : le Delphinium de Varicatum, craignant l'humidité de nos hivers parisiens, humidité ordinaire qui reste un danger sérieux pour toute culture, puisque le jardinier comme l'agriculteur n'attendent de prospérité que des hivers secs et des étés humides. Humida solstitia atque hiemes orate serenas Agricultore ! Le pied-d'alouette a, du moins,
culture sous châssis qui absorbe l'attention en ce mois, où laitues et romaines, choux-fleurs hâtifs et concombres, sans oublier les premiers semis en pots de melon cantaloup à châssis, doivent surtout prendre une place importante. Enfin, c'est le moment de préparer la terre par un labour, si les gelées ne l'interdisent point, et un apport d'engrais organiques et minéraux au labour qui va devenir prochain. Les Plantes Nouvelles Le pied-d'alouette des blés (Delphinium consolida LINN.) est bien connu pour ses qualités ornementales et sa rusticité. Une grande maison d'horticulture de Paris vient d'obtenir une variété particulièrement intéressante de cette plante : le Delphinium de Varicatum, craignant l'humidité de nos hivers parisiens, humidité ordinaire qui reste un danger sérieux pour toute culture, puisque le jardinier comme l'agriculteur n'attendent de prospérité que des hivers secs et des étés humides. Humida solstitia atque hiemes orate serenas Agricultore ! Le pied-d'alouette a, du moins, l'avantage de pouvoir être semé de très bonne heure au printemps, sur place; il formera des touffes volumineuses, constamment émaillées de myriades de petites fleurs bleues. Associé à d'autres fleurs légères, telles que celles du glypsophile, il produira le plus charmant effet dans la décoration des surtouts de table, des jardinières et autres vases d'appartement. Choix de Rosiers pour un Massif — Je n'ai de place que pour un massif de rosiers dans mon jardinet : quelles variétés choisir pour le garnir de dix-huit spécimens ? Cette question, qui nous fut posée l'autre jour, ne manque pas que d'être fort embarrassante, pour qui sait que nains ou sarmenteux, hybrides remontants ou hybrides de thé, bengales ou mousseux, noisettes ou hybrides de noisettes, grimpants ou rugueux, sans compter les pleureurs, les rosiers fournissent des dizaines de milliers d'espèces et que les variétés nouvelles, seules, se chiffrent par douzaines chaque année. Toutefois, ce travail d'Hercule est tentant; par une suite d'éliminations radicales, mais raisonnées, on peut arriver à une solution satisfaisante. Ainsi le désir d'avoir des couleurs bien tranchées, des fleurs de belle forme (grandes, plutôt), des fleurs très parfumées, qui est naturel lorsqu'on veut avoir des roses et n'en posséder que
jardinières et autres vases d'appartement. Choix de Rosiers pour un Massif — Je n'ai de place que pour un massif de rosiers dans mon jardinet : quelles variétés choisir pour le garnir de dix-huit spécimens ? Cette question, qui nous fut posée l'autre jour, ne manque pas que d'être fort embarrassante, pour qui sait que nains ou sarmenteux, hybrides remontants ou hybrides de thé, bengales ou mousseux, noisettes ou hybrides de noisettes, grimpants ou rugueux, sans compter les pleureurs, les rosiers fournissent des dizaines de milliers d'espèces et que les variétés nouvelles, seules, se chiffrent par douzaines chaque année. Toutefois, ce travail d'Hercule est tentant; par une suite d'éliminations radicales, mais raisonnées, on peut arriver à une solution satisfaisante. Ainsi le désir d'avoir des couleurs bien tranchées, des fleurs de belle forme (grandes, plutôt), des fleurs très parfumées, qui est naturel lorsqu'on veut avoir des roses et n'en posséder que dix-huit spécimens, facilite largement la sélection. Nous aurons donc des roses roses, des roses rouges, des roses jaunes et des roses blanches. Les premières sont les plus nombreuses, c'est l'évidence; elles pourront être au nombre de neuf, dont seront exclus, comme ne répondant pas au second desideratum, les polyanthas nains, les rosiers de Chine et les hybrides de thé. Voici une liste qui peut être critiquée, mais facilement défendue; c'est un spécialiste, « White Rose », qui nous la transmet : La France, André Gamon, G. Ward, Mme Jules Grolez, Lady Ahstown, Lyon-Rose, Mme Abel-Châtenay, Caroline Testout, Mme Maurice de Luze. Pour les roses rouges, Richmond, Laurent Carie, Liberty, Félix Faure. Pour les jaunes, Rayon-d'Or, Mme Ravary et Lady Killingdon. Enfin, les blanches se limiteraient à Molly Sharman Crawford et Mrs David Mac Kee. Langage des Fleurs Pied-d'alouette, ou dauphinelle, signifie bienfaisance, amour du prochain. Elle est ainsi nommée parce qu'elle porte sur ses gousses les articulations et comme les phalanges d'un pied d'oiseau et que la variété commune d'une fleur jaune et brillante se plaît dans les blés qu'elle égaye de ses couleurs comme l'alouette de son chant. L'Âge des Poules Le professeur Cornevin, zootechnicien émérité, examinateur aux Ecoles
les rosiers de Chine et les hybrides de thé. Voici une liste qui peut être critiquée, mais facilement défendue; c'est un spécialiste, « White Rose », qui nous la transmet : La France, André Gamon, G. Ward, Mme Jules Grolez, Lady Ahstown, Lyon-Rose, Mme Abel-Châtenay, Caroline Testout, Mme Maurice de Luze. Pour les roses rouges, Richmond, Laurent Carie, Liberty, Félix Faure. Pour les jaunes, Rayon-d'Or, Mme Ravary et Lady Killingdon. Enfin, les blanches se limiteraient à Molly Sharman Crawford et Mrs David Mac Kee. Langage des Fleurs Pied-d'alouette, ou dauphinelle, signifie bienfaisance, amour du prochain. Elle est ainsi nommée parce qu'elle porte sur ses gousses les articulations et comme les phalanges d'un pied d'oiseau et que la variété commune d'une fleur jaune et brillante se plaît dans les blés qu'elle égaye de ses couleurs comme l'alouette de son chant. L'Âge des Poules Le professeur Cornevin, zootechnicien émérité, examinateur aux Ecoles vétérinaires, aimait à faire montre d'un savoureux humour. L'une de ses collègues favorites était la suivante : — A quoi, monsieur, reconnaît-on l'âge des gallinacés ? Le candidat, interloqué, songeait à la plaisanterie classique sur les dents des poules, souriait finement et restait coi. Le distingué professeur répétait la question pour prolonger l'effet. Puis, il déclarait, péremptoire : — Vous ne savez rien, monsieur; on reconnaît l'âge des gallinacés à la longueur de l'ergot ! Le savant zootechnicien s'était livré, en effet, à de précises mensurations sur l'ergot des coqs, qui croît de six millimètres environ chaque année. Un jour, cependant, Cornevin ayant posé la traditionnelle question, resta frappé de stupeur. Un gros garçon réjoui, calme, honnête, répondit sans hésiter : — Monsieur, on reconnaît l'âge des poules aux dents... Le grand vétérinaire se levait indigné, prêt à foudroyer l'insolent. Mais l'autre, docile, poursuivit : — On reconnaît l'âge des gallinacés aux dents. Si la poule est jeune, on la mange facilement; si le coq est âgé, il faut, pour mastiquer cette chair coriace, de solides molaires. Cornevin dut s'avouer vaincu. Il avait trouvé son maître. Et, souriant, il accorda la note 17 — cote rare — au malin candidat.