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Ernest Legouvé. Il rappelle qu'un restaurateur avait eu le courage de changer l'orthographe des mets qu'il offrait à sa clientèle. Voici ce qu'on lisait sur la carte de ce commerçant qui ne voulait point tromper sur la nature de sa marchandise BOSSÉ-BEUFRAT, GOUT DE MOUTON Dans une suite de petites compositions rimées, un poète, Eugène Versmech, dressait la nomenclature des plats plus ou moins bizarres qu'on trouvait dans les restaurants. On assistait à un curieux défilé. C'était d'abord le cheval, puis l'âne, puis le chien, le chat, le rat. À chacun de ces animaux, qui faisaient le fond de l'alimentation des Parisiens assiégés, le poète adressait des louanges. Pour le chien, il s'écriait: ras, roquets, havanes et lévrettes, Sais-un de vue côtelette, qui veut n'être qu'à demi cuit. Le chat était également l'objet d'un chant spécial O mère Michette tes deux compagnons Sont le lanoué. Tout dit devient gibelle. Nul n'est oublié. Voici maintenant les vers consacrés au rat Bêtis doux (les greniers d'attente) Morceaux liés parma On a supprimé même les souriceaux Sentant le lait, et les ratons sans connaissance Nous remplaçons par le rat la perdrix, Car nous sommes les lits narquois du veau de Paris, Et Cambacérès nous a légué son éloquence Eugène Versmech prévoyait même qu'un instant viendrait où on mangerait de l'homme. Le célèbre avocat Gagné n'avait-il point, d'ailleurs, préconisé l'anthropophagie dans les réunions publiques du siège? Et Versmech disait en riant: Eh! je en donnerais ma parole, Le cuisson d'homme est un jambon. M. Francisque Sarrey lui, gardait encore deux lapins dans son app. "Je possède aussi, écrivait-il, deux lapins, que j'entoure de prévenances mais je suis affreusement perplexe sur la nourriture dont Je servie, plus belle dans son coton de deuil, avec sa pâleur et ses yeux clos, que tu n'avais encore vue. Et Jacques pensait qu'il n'avait pas le droit de briser par un refus de cette femme, plus malheureuse qu'il ne l'était, et qu'il avait entraîné, somme dans la nefaste aventure où elle se débattait. Il ne ressentait rien pour elle, de ce qu'il ne revérait pas l'appui moral qu'elle lui
nous a légué son éloquence Eugène Versmech prévoyait même qu'un instant viendrait où on mangerait de l'homme. Le célèbre avocat Gagné n'avait-il point, d'ailleurs, préconisé l'anthropophagie dans les réunions publiques du siège? Et Versmech disait en riant: Eh! je en donnerais ma parole, Le cuisson d'homme est un jambon. M. Francisque Sarrey lui, gardait encore deux lapins dans son app. "Je possède aussi, écrivait-il, deux lapins, que j'entoure de prévenances mais je suis affreusement perplexe sur la nourriture dont Je servie, plus belle dans son coton de deuil, avec sa pâleur et ses yeux clos, que tu n'avais encore vue. Et Jacques pensait qu'il n'avait pas le droit de briser par un refus de cette femme, plus malheureuse qu'il ne l'était, et qu'il avait entraîné, somme dans la nefaste aventure où elle se débattait. Il ne ressentait rien pour elle, de ce qu'il ne revérait pas l'appui moral qu'elle lui offrait. Pouvait-il plus qu'elle, répondre qu'il n'en aurait point besoin. La question qu'il posa donna à Olympe un tressaillement d'espoir. La haine qu'elle avait lue dans ses yeux, l'indifférence qu'on sentait dans sa voix, faisaient déjà place à une marque d'intérêt. Qu'allez-vous faire? demanda-t-il. Moi? fit-elle, travailler. Vous devez bien comprendre que la mort de mon mari me a laissé sans ressources. Il le faut. Avant mon mari -je dois donner quelques instants me remettrai à courir après les Malheurs, pauvre femme, c'est une vie de. Je le sais. Je lutterai – oui, J'aurai le courage de lutter, car je veux savoir d'abord si ma fille et si elle vit, l'arracher à celles qui m'ont prise. Jacques Sorbier tressaillit. Le cœur qui n'avait pas vibré tout à l'heure Ce père, qui parlait quelques jours plus tôt, de leur enfant, semblait il faut les oublier. Que devinrent-ils? M. Francisque Sarrey ne le dit de moi, vis-à-vis d'un morceau de cheval qui fumait dans une assiette, je fus saisi de fou rire. Comme l'outanque, in fine, je ne vins pas. Mais je punis, malgré la faim de toute gaieté. Il s'en trouva le soir du 1er janvier, car quelques théâtres avaient encore
comprendre que la mort de mon mari me a laissé sans ressources. Il le faut. Avant mon mari -je dois donner quelques instants me remettrai à courir après les Malheurs, pauvre femme, c'est une vie de. Je le sais. Je lutterai – oui, J'aurai le courage de lutter, car je veux savoir d'abord si ma fille et si elle vit, l'arracher à celles qui m'ont prise. Jacques Sorbier tressaillit. Le cœur qui n'avait pas vibré tout à l'heure Ce père, qui parlait quelques jours plus tôt, de leur enfant, semblait il faut les oublier. Que devinrent-ils? M. Francisque Sarrey ne le dit de moi, vis-à-vis d'un morceau de cheval qui fumait dans une assiette, je fus saisi de fou rire. Comme l'outanque, in fine, je ne vins pas. Mais je punis, malgré la faim de toute gaieté. Il s'en trouva le soir du 1er janvier, car quelques théâtres avaient encore leurs portes ouvertes. Il y avait que les denrées étaient insuffisantes, s'étaient dîné un dîner en commun, dans une réunion de littérateurs, parmi lesquels se trouvait Ernest Renan, on rêvassait du Jardin d'Acclimatation. Sarrey, pour sa part, avait coûté six francs, et avait lui-même le débiter feuille à feuille je parvins à, je l'avoue, mais ce ne fut pas facile. Naturellement, ce fut un régal, et telle feuille de ce chou qu'on eût à peine jadis osé offrir à des lapins Héra noblement dans un pot-au-feu de viande de cheval. J'ai cité tout à l'heure des vers d'Eugène Versmech. Un autre poète, Charles Monselet, célébrait le 16 janvier « la royauté de la pomme de terre Elle a remplacé le bonbon », disait-il. Et, pourtant, il regrettait. Lors de ces étrennes sucrées du Jour de l'An procédant c'est avec lyrisme qu'il le faisait : "O bonbon, l'écriait-il, tu es si fin en tes couleurs diverses violet, paille, rose thé, bleuté. Tu es toujours prêt à paraître sur tes plus belles levres du monde. Et que de satisfactions complexes tu procures ! On te place entre les dents, et, ô miracle ! on a aussitôt la bouche inondée par une marée
parvins à, je l'avoue, mais ce ne fut pas facile. Naturellement, ce fut un régal, et telle feuille de ce chou qu'on eût à peine jadis osé offrir à des lapins Héra noblement dans un pot-au-feu de viande de cheval. J'ai cité tout à l'heure des vers d'Eugène Versmech. Un autre poète, Charles Monselet, célébrait le 16 janvier « la royauté de la pomme de terre Elle a remplacé le bonbon », disait-il. Et, pourtant, il regrettait. Lors de ces étrennes sucrées du Jour de l'An procédant c'est avec lyrisme qu'il le faisait : "O bonbon, l'écriait-il, tu es si fin en tes couleurs diverses violet, paille, rose thé, bleuté. Tu es toujours prêt à paraître sur tes plus belles levres du monde. Et que de satisfactions complexes tu procures ! On te place entre les dents, et, ô miracle ! on a aussitôt la bouche inondée par une marée de délices." Et après avoir énuméré ainsi les charmes du bonbon, le poète gourmand déchirait tristement qu'il n'avait pas eu, pour ses étrennes du janvier, la joie de les savourer. "Au lieu d'un sac exquis acheté chez le confiseur, disait-il dans une de ses spirituelles chroniques, ma bonne amie m'a apporté un morceau de fromage. Or le voilà par cette boutade, la bonne humeur n'avait point perdu ses droits." Parisiennes du siècle, vous savez quelque chose d'unique pour étrennes, à la place de bonbons vous on sait en roi, d'ailleurs, puisque les pommes de terre venaient à 35 francs le boisseau. Victor Hugo, invitant une dame à dîner, ne croyait pas pouvoir mieux faire qu'en lui offrant un gigot de giblet. Il est vrai qu'il mettait sa trogne sur ce dîner peu délicat. C'est en de très beaux vers qu'il invitait sa convive, et il affirmait le choix qu'on allait manger était le fameux coursier des poètes. Mais les beaux vers ne remplacent pas le morceau de bœuf, et Pégase fut trouvé diablement dur. "Il est fait trop à cru dit Victor Hugo, qui avait un faible pour les calembours. Point mêlé." UN PRISON (De notre correspondant particulier) Montpellier, 1er
apporté un morceau de fromage. Or le voilà par cette boutade, la bonne humeur n'avait point perdu ses droits." Parisiennes du siècle, vous savez quelque chose d'unique pour étrennes, à la place de bonbons vous on sait en roi, d'ailleurs, puisque les pommes de terre venaient à 35 francs le boisseau. Victor Hugo, invitant une dame à dîner, ne croyait pas pouvoir mieux faire qu'en lui offrant un gigot de giblet. Il est vrai qu'il mettait sa trogne sur ce dîner peu délicat. C'est en de très beaux vers qu'il invitait sa convive, et il affirmait le choix qu'on allait manger était le fameux coursier des poètes. Mais les beaux vers ne remplacent pas le morceau de bœuf, et Pégase fut trouvé diablement dur. "Il est fait trop à cru dit Victor Hugo, qui avait un faible pour les calembours. Point mêlé." UN PRISON (De notre correspondant particulier) Montpellier, 1er janvier. Le Petit Parisien a récemment entretenu ses lecteurs dans le cas de l'officier d'administration Martel et non Martel qui débarque par un des derniers paquebots venant de Majunga, et qui, d'après certains bruits, était accusé d'avoir approprié l'argent de plusieurs soldats morts au lieu de les remettre à leurs familles. Les premiers renseignements reçus au sujet de cette affaire ne concordent heureusement pas avec ceux que j'ai pu recueillir ici, où l'inculpé a été amené pour jugé devant le Conseil de guerre. En tous cas, on ne pourrait que se réjouir en acquérant la certitude que le cas de cet officier est moins grave qu'on ne l'avait annoncé tout d'abord. Voici ce qui m'a été raconté au sujet de cette affaire qui doit offrir, paraît-il, des surprises : le lieutenant Martel est un homme très rangé, très économique, et ayant quelques revenus de chez lui; à l'hôpital n° 3 de Montpellier, il était seul avec un de ses collègues pour faire le service. Or, dans cet hôpital, il y avait une moyenne journalière de cinq cents malades évacués de tous côtés et un nombre relativement considérable de décès : comme organisation, c'était absolument pitoyable, pas de registre, rien en
familles. Les premiers renseignements reçus au sujet de cette affaire ne concordent heureusement pas avec ceux que j'ai pu recueillir ici, où l'inculpé a été amené pour jugé devant le Conseil de guerre. En tous cas, on ne pourrait que se réjouir en acquérant la certitude que le cas de cet officier est moins grave qu'on ne l'avait annoncé tout d'abord. Voici ce qui m'a été raconté au sujet de cette affaire qui doit offrir, paraît-il, des surprises : le lieutenant Martel est un homme très rangé, très économique, et ayant quelques revenus de chez lui; à l'hôpital n° 3 de Montpellier, il était seul avec un de ses collègues pour faire le service. Or, dans cet hôpital, il y avait une moyenne journalière de cinq cents malades évacués de tous côtés et un nombre relativement considérable de décès : comme organisation, c'était absolument pitoyable, pas de registre, rien en un mot ; les officiers d'administration étaient obligés de signer les entrées, sorties et dépôts sur des feuilles volantes ; le travail était excessif dans ces conditions. C'est alors qu'un jour une personne, qu'il ne convient point de dénigrer pour l'instant et dont le nom sera révélé aux débats s'ils ont lieu, se précipitant sur les feuilles volantes de l'officier Martel, lui reprocha d'avoir oublié de consigner certaines sommes ; c'était possible, étant donné l'encombrement ; ce qui aurait été constaté, c'est que l'encaisse était égal aux sommes reçues. Un rapport fut adressé au général Mélanger, et si Martel avait été reconnu coupable on pouvait le traduire devant le Conseil de guerre de Majunga : il n'en fut rien et l'officier partit avec les autres rapatriés dans des conditions normales mais à bord, on le mit à fond de cale, les fers aux pieds : on le débarqua, ensuite pour être transporté à la prison militaire de Perpignan, puis à Montpellier. Passera-t-il en Conseil de guerre ? On n'en sait rien, car on ignore absolument les griefs formulés contre lui ; il n'y a eu au corps ni plainte, ni rapport ; on a reçu un prisonnier, on le garde.
ont lieu, se précipitant sur les feuilles volantes de l'officier Martel, lui reprocha d'avoir oublié de consigner certaines sommes ; c'était possible, étant donné l'encombrement ; ce qui aurait été constaté, c'est que l'encaisse était égal aux sommes reçues. Un rapport fut adressé au général Mélanger, et si Martel avait été reconnu coupable on pouvait le traduire devant le Conseil de guerre de Majunga : il n'en fut rien et l'officier partit avec les autres rapatriés dans des conditions normales mais à bord, on le mit à fond de cale, les fers aux pieds : on le débarqua, ensuite pour être transporté à la prison militaire de Perpignan, puis à Montpellier. Passera-t-il en Conseil de guerre ? On n'en sait rien, car on ignore absolument les griefs formulés contre lui ; il n'y a eu au corps ni plainte, ni rapport ; on a reçu un prisonnier, on le garde. Qui a donné l'arrêt ? Sur quoi s'est-on basé ? Mais ce qu'il y a de certain, d'après plusieurs qu'on ne peut douter et qu'il sera facile de vérifier, c'est qu'on n'a trouvé dans ses effets ni montres, ni voiles que Martel n'a pas envoyé. "Je ne veux point," dit-il, secouant le front avec énergie. "Cela ne se peut pas, je ne le veux point. Notre amour fut un amour maudit, mais nous nous sommes aimés. Si peu de temps qu'il ait duré, il m'a donné plus de félicités que je n'en ai eu, que je n'en aurai jusqu'à la fin de ma vie. Je ne veux point penser à ce qu'il a amené. Je ne veux que me souvenir des heures de folie ivresse. C'est donc en souvenir du passé que je vous supplie d'accepter." Quoi ? Ils étaient debout de nouveau, bien en face l'un de l'autre, et se rapprochait les sourcils fortement arqués de Mme veuve Gaston Dalbert. Ses yeux lançaient des éclairs. Juste dans la lumière de la lampe sa chevelure maintenant flamblait autour de son visage, où le sang venait de monter, rendant à sa bouche son carmin violacé. "Qu'alez-vous me offrir" interrogea-t-elle, sa parole
secouant le front avec énergie. "Cela ne se peut pas, je ne le veux point. Notre amour fut un amour maudit, mais nous nous sommes aimés. Si peu de temps qu'il ait duré, il m'a donné plus de félicités que je n'en ai eu, que je n'en aurai jusqu'à la fin de ma vie. Je ne veux point penser à ce qu'il a amené. Je ne veux que me souvenir des heures de folie ivresse. C'est donc en souvenir du passé que je vous supplie d'accepter." Quoi ? Ils étaient debout de nouveau, bien en face l'un de l'autre, et se rapprochait les sourcils fortement arqués de Mme veuve Gaston Dalbert. Ses yeux lançaient des éclairs. Juste dans la lumière de la lampe sa chevelure maintenant flamblait autour de son visage, où le sang venait de monter, rendant à sa bouche son carmin violacé. "Qu'alez-vous me offrir" interrogea-t-elle, sa parole scandée de mépris. Il répondit : "De quoi vous aider dans vos recherches pour retrouver notre enfant." Les bras de la jeune femme, qu'elle avait croisés sur sa poitrine, tombèrent le long de son corps. Ce raisonnement n'eut fait sur sa colère un effet instantané. Elle répliqua, mais faiblement : "N'importe ! Je ne veux point !" Croyez-vous qu'il vous est rendu, je vous en coûtera la charge, demanda-t-il. Ne me donnerez-vous pas le droit de contribuer à l'élever en France plus d'argent contrairement, ainsi qu'il serait dû, à la poste ou aux maisons de lui avoir remis Martel devant le Conseil de guerre, où la limite temporelle sera faite sur les faits soumis. La maladie a, dans ces circonstances, des accès d'extrême malheur vicinal des circonstances. LES TROUBLES DU TRANSVAAL Les événements se précipitant dans la République nous situation politique dans un récent article. Nous disions que cette situation semblait s'aggraver. On a vu, par une dépêche publiée aujourd'hui, que des bandes armées s'étaient organisées, et les derniers télégrammes font prévoir qu'au Transvaal, on est à la veille d'un sérieux conflit entre Burghers et Outlanders. Voici les dépêches de la dernière heure: Londres, 1er janvier. La télégraphie du Cap
"N'importe ! Je ne veux point !" Croyez-vous qu'il vous est rendu, je vous en coûtera la charge, demanda-t-il. Ne me donnerez-vous pas le droit de contribuer à l'élever en France plus d'argent contrairement, ainsi qu'il serait dû, à la poste ou aux maisons de lui avoir remis Martel devant le Conseil de guerre, où la limite temporelle sera faite sur les faits soumis. La maladie a, dans ces circonstances, des accès d'extrême malheur vicinal des circonstances. LES TROUBLES DU TRANSVAAL Les événements se précipitant dans la République nous situation politique dans un récent article. Nous disions que cette situation semblait s'aggraver. On a vu, par une dépêche publiée aujourd'hui, que des bandes armées s'étaient organisées, et les derniers télégrammes font prévoir qu'au Transvaal, on est à la veille d'un sérieux conflit entre Burghers et Outlanders. Voici les dépêches de la dernière heure: Londres, 1er janvier. La télégraphie du Cap au Times de ce matin répond à un appel des Outlanders, le docteur Jameson a franchi la frontière du Transvaal à la tête de 500 hommes. Le président Kruger, le priant d'éviter toute espèce d'hostilités, Le gouvernement va s'occuper de résoudre ce problème mais, dans tous les cas, aucune intervention étrangère au Transvaal ne sera tolérée. Toutefois, les mesures nécessaires seront prises pour éviter que le pays tombe dans l'anarchie. LE DOCTEUR JAMESON Londres, 1er janvier. Depuis son retour, M. Chamberlain a travaillé de concert avec Sir Hercules Robinson, gouverneur du Cap, à empêcher les conséquences naturelles de l'action extraordinaire du docteur Jameson. M. Chamberlain est en communication amicale avec le président Kruger et avec le consul général du Transvaal Londres. Sir Hercules Robinson a répudié publiquement l'acte du docteur Jameson. De plus, il a envoyé l'ordre de publier dans les journaux de Pretoria et de Johannesburg une injonction au nom du Roi à tous les sujets anglais, résidant au Transvaal, de ne pas aider le docteur Jameson, mais à obéir aux lois et aux autorités et à rester tranquilles. Des instructions ont été envoyées après le télégramme pour lui et pour ses ordres, d'ordres d'avoir à se tenir. L'agent
étrangère au Transvaal ne sera tolérée. Toutefois, les mesures nécessaires seront prises pour éviter que le pays tombe dans l'anarchie. LE DOCTEUR JAMESON Londres, 1er janvier. Depuis son retour, M. Chamberlain a travaillé de concert avec Sir Hercules Robinson, gouverneur du Cap, à empêcher les conséquences naturelles de l'action extraordinaire du docteur Jameson. M. Chamberlain est en communication amicale avec le président Kruger et avec le consul général du Transvaal Londres. Sir Hercules Robinson a répudié publiquement l'acte du docteur Jameson. De plus, il a envoyé l'ordre de publier dans les journaux de Pretoria et de Johannesburg une injonction au nom du Roi à tous les sujets anglais, résidant au Transvaal, de ne pas aider le docteur Jameson, mais à obéir aux lois et aux autorités et à rester tranquilles. Des instructions ont été envoyées après le télégramme pour lui et pour ses ordres, d'ordres d'avoir à se tenir. L'agent anglais au Transvaal est parti de Johannesburg à la rencontre du docteur Jameson avec la Reine de se mettre. Les dépêches par le fait ont été reçues que le gouvernement sud-africain a répondu à une communication lui demandant de répudier les procédés du docteur Jameson. La Compagnie a déclaré immédiatement ces procédés. Sir Cecil Rhodes a affirmé que le docteur Jameson a agi sans son autorisation, et aussitôt qu'il apprit, dimanche dernier, que le docteur Jameson avait l'intention d'entrer au Transvaal, il a cherché à l'empêcher. Malgré le télégraphe était coupé, l'agent anglais au Transvaal a déclaré que la majorité des Anglais au Transvaal répudient l'acte du docteur Jameson. Ce dernier a écrit à un commandant indigène qui protestait: "Je suivrai mes projets, n'ayant aucune intention hostile contre la population du Transvaal. Nous sommes ici en réponse à une invitation des principaux résidents du Rand, pour se conseiller leurs demandes au point de vue de la justice et des droits ordinaires de tout citoyen dans un Etat civilisé." Suivant cette lettre, il semble que le docteur Jameson n'a pas été amené à envahir des pays amis, en temps de paix, pour protéger les femmes et les enfants contre un soulèvement
ces procédés. Sir Cecil Rhodes a affirmé que le docteur Jameson a agi sans son autorisation, et aussitôt qu'il apprit, dimanche dernier, que le docteur Jameson avait l'intention d'entrer au Transvaal, il a cherché à l'empêcher. Malgré le télégraphe était coupé, l'agent anglais au Transvaal a déclaré que la majorité des Anglais au Transvaal répudient l'acte du docteur Jameson. Ce dernier a écrit à un commandant indigène qui protestait: "Je suivrai mes projets, n'ayant aucune intention hostile contre la population du Transvaal. Nous sommes ici en réponse à une invitation des principaux résidents du Rand, pour se conseiller leurs demandes au point de vue de la justice et des droits ordinaires de tout citoyen dans un Etat civilisé." Suivant cette lettre, il semble que le docteur Jameson n'a pas été amené à envahir des pays amis, en temps de paix, pour protéger les femmes et les enfants contre un soulèvement indigène, mais pour aider l'agitation constitutionnelle pour la réparation d'injustices. Si de pareils motifs justifiaient, le dessein ou le docteur Jameson était de faire un rapport au commissaire anglais du Cap et à laisser ce fonctionnaire décider ce qu'il fallait faire. DERNIER TÉLÉGRAMME 300 hommes armés appartenant énergument à la Chartered Company ont pénétré la frontière cette nuit. Le gouvernement est décidé à repousser les agresseurs par la force. L'entrée entre les Boers et les hommes de la Chartered Company est attendue pour demain. Une révolte a éclaté à Johannesburg. CECIL RHODES M. Cecil Rhodes, c'est l'homme qui est derrière cette agitation du Transvaal dont les détails remplissent en ce moment les journaux, l'ancien premier ministre de la colonie anglaise du Cap. M. Cecil Rhodes est le Colosse, parce qu'à son étoile de l'autre, qui fut l'une des sept merveilles du monde, bien avant la tour Eiffel, il a l'ambition, dans une grande enjambée, de rejoindre le Nil au Zambèze et la colonie du Cap à l'Egypte. Les Anglais, on le voit, ne dédaignent pas le grand, fort, le teint et l'allure d'un homme d'action, le front moyen des gens d'affaires, la barbe en brosse, la mâchoire forte des crus,