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sacrifice de 150 fr. pour cette expérience, qui ne sera résolue que dans six années au plus tôt, car il faut — 29 — que les principales cultures de la contrée passent successivement sur les différentes parcelles. Un champ d'expériences a été offert par M. Limon, réminent agronome qui a su, dans sa contrée, propager les charrues brabantines-doubles, et vulgariser la culture du rutabaga, qui permet aujourd'hui l'engraissement facile du boeuf dans toute cette région. Nous communiquerons plus tard les résultats obtenus. Il nous reste bien d'autres problèmes à résoudre, bien des améliorations à réaliser. Il suffit de parcourir une ferme pour s'en rendre compte : les chemins sont impraticables, les purins se rendent à la rivière en pure perte, les bâtiments sont aménagés sans souci de l'hygiène, nos terres sont marécageuses trop souvent, tout est donc à faire. Il est vrai que le fermier ne répond pas toujours aux sacrifices que l'on fait pour des améliorations qui lui sont profitables, mais il ne faut pas non plus compter sur lui pour faire ces améliorations. Le propriétaire doit d'abord se préoccuper de celles qui lui assurent l'avenir. Qu'il commence donc par planter en vergers ses terres les plus riches; s'il n'en profite pas immédiatement, ses petits enfants béniront son souvenir, car la fortune de notre contrée est dans la pomme. Il est facile de s'en rendre compte : Des trois zones que nous venons de traverser à toute vapeur, une seule n'a pas diminué dans son fermage, c'est la zone centrale plantée en pommiers. En résumé, la première zone se transformera par le pommier dans toute la presqu'île et les engrais complémentaires; la seconde, par l'assainissement des terres et toujours par le pommier; la troisième, surtout par les engrais calcaires et les phosphates. Qu'on forme partout des Syndicats, que chaque année le propriétaire s'impose quelques sacrifices et la transformation sera rapide, le sol ne demande qu'à produire. Nous doublerons la production, car nous pouvons affirmer, Mesdames et Messieurs, que l'avenir est à la Bretagne. Saint-Brieuc, le 3 novembre 1888. MÉTÉOROLOGIE DES PHÉNOMÈNES RURAUX (1) Pour entrer en matière, je vous
n'en profite pas immédiatement, ses petits enfants béniront son souvenir, car la fortune de notre contrée est dans la pomme. Il est facile de s'en rendre compte : Des trois zones que nous venons de traverser à toute vapeur, une seule n'a pas diminué dans son fermage, c'est la zone centrale plantée en pommiers. En résumé, la première zone se transformera par le pommier dans toute la presqu'île et les engrais complémentaires; la seconde, par l'assainissement des terres et toujours par le pommier; la troisième, surtout par les engrais calcaires et les phosphates. Qu'on forme partout des Syndicats, que chaque année le propriétaire s'impose quelques sacrifices et la transformation sera rapide, le sol ne demande qu'à produire. Nous doublerons la production, car nous pouvons affirmer, Mesdames et Messieurs, que l'avenir est à la Bretagne. Saint-Brieuc, le 3 novembre 1888. MÉTÉOROLOGIE DES PHÉNOMÈNES RURAUX (1) Pour entrer en matière, je vous exposerai sommairement comment des observations entreprises dans un but d'étude de climat local peuvent prendre quelquefois une grande importance et aider à trouver la solution de certaines lois qui régissent notre Univers. Des savants suédois ont commencé en 1712 à observer la débâcle des glaces sur le lac Mälaren à Westeras et les ont arrêtées en 1871 ; d'autres savants ont fait des opérations analogues pour le Fyris à Uppsala de 1762 à 1871. La débâcle des glaces est un phénomène précis provoqué par le dégel et accusé par une rupture et un commencement de mouvement qui ne laisse aucune incertitude sur le jour où elle survient. On a fait deux parties dans ces deux longues séries d'observations, l'une antérieure à l'an 1800, l'autre comprenant les 70 ans écoulés de 1800 à 1870, et l'on a cherché la date moyenne des débâcles dans chacune de ces périodes. On est arrivé ainsi à constater ce fait curieux et remarquable que, sur le lac Mälaren aussi bien que sur le Fyris, la date moyenne des débâcles est survenue dans le siècle passé trois jours plus tôt que dans le nôtre. Les investigations des mêmes savants au sujet de la végétation ont permis
Westeras et les ont arrêtées en 1871 ; d'autres savants ont fait des opérations analogues pour le Fyris à Uppsala de 1762 à 1871. La débâcle des glaces est un phénomène précis provoqué par le dégel et accusé par une rupture et un commencement de mouvement qui ne laisse aucune incertitude sur le jour où elle survient. On a fait deux parties dans ces deux longues séries d'observations, l'une antérieure à l'an 1800, l'autre comprenant les 70 ans écoulés de 1800 à 1870, et l'on a cherché la date moyenne des débâcles dans chacune de ces périodes. On est arrivé ainsi à constater ce fait curieux et remarquable que, sur le lac Mälaren aussi bien que sur le Fyris, la date moyenne des débâcles est survenue dans le siècle passé trois jours plus tôt que dans le nôtre. Les investigations des mêmes savants au sujet de la végétation ont permis d'établir que les phénomènes se produisaient dans l'autre siècle trois jours et demi plus tôt que dans celui-ci. Ces résultats qui concordent à une demie journée près, fournissent l'un des éléments les plus importants pour discuter la variabilité des climats. On a commencé par une étude de climats locaux, on finit par entrevoir une grande loi cosmique. Examinons maintenant si, à l'exemple des savants suédois, nous ne pouvons pas, sans Instruments, faire des observations utiles et recueillir des matériaux pour l'étude du climat local ; disons plutôt de nos climats locaux, car grâce au Gulf-Stream, ce courant d'eau chaude qui nous envoie quelques rameaux en se dirigeant vers le Nord, nos côtes jouissent en hiver d'une douceur de température comparable à celle des contrées les plus favorisées du Midi de la France, avec cette différence toutefois que le soleil est souvent remplacé par des brumes ou de la pluie; puis ce privilège du climat maritime diminue avec la distance, l'altitude et l'orientation jusqu'au faîte limitant le versant de la Manche. Sur le revers ou versant de l'Océan commence un autre climat, qui, malgré la distance, se ressent aussi de la bonne influence des vents dominants du sud-ouest. En résumé, trois
finit par entrevoir une grande loi cosmique. Examinons maintenant si, à l'exemple des savants suédois, nous ne pouvons pas, sans Instruments, faire des observations utiles et recueillir des matériaux pour l'étude du climat local ; disons plutôt de nos climats locaux, car grâce au Gulf-Stream, ce courant d'eau chaude qui nous envoie quelques rameaux en se dirigeant vers le Nord, nos côtes jouissent en hiver d'une douceur de température comparable à celle des contrées les plus favorisées du Midi de la France, avec cette différence toutefois que le soleil est souvent remplacé par des brumes ou de la pluie; puis ce privilège du climat maritime diminue avec la distance, l'altitude et l'orientation jusqu'au faîte limitant le versant de la Manche. Sur le revers ou versant de l'Océan commence un autre climat, qui, malgré la distance, se ressent aussi de la bonne influence des vents dominants du sud-ouest. En résumé, trois climats : 1° le maritime très appréciable jusqu'à une douzaine de kilomètres de la mer; 2° l'intermédiaire s'étendant au sud jusqu'au faîte qui limite le versant de la Manche ; 3° celui du versant de l'Océan. Pour chacun de ces climats on peut rechercher quelles sont les plantes et les cultures possibles. A coup sûr on peut semer dans la zone maritime le blé et l'avoine d'hiver, mais où commence l'obligation de recourir aux semences du printemps ? Il serait intéressant de le savoir. Le figuier se voit dans tous nos jardins, nous avons vu des massifs de camélias jusqu'à deux lieues de la mer. Ne pourrait-on pas faire des essais, même dans un but commercial, sur bien d'autres plantes qui ont besoin d'une douce température pendant l'hiver et se contentent d'une chaleur moyenne dans l'été ? Je me permettrai à ce sujet une digression. Il y a deux ou trois ou quatre ans, un chroniqueur du journal le Temps, M. de Cherville, parla des immenses quantités de fleurs de mimosa dealbata, que l'on expédiait à Paris des environs de Nice, la seule région en France où l'on pouvait, disait-il, obtenir ces grappes jaunes au suave parfum. Aussitôt il y
cultures possibles. A coup sûr on peut semer dans la zone maritime le blé et l'avoine d'hiver, mais où commence l'obligation de recourir aux semences du printemps ? Il serait intéressant de le savoir. Le figuier se voit dans tous nos jardins, nous avons vu des massifs de camélias jusqu'à deux lieues de la mer. Ne pourrait-on pas faire des essais, même dans un but commercial, sur bien d'autres plantes qui ont besoin d'une douce température pendant l'hiver et se contentent d'une chaleur moyenne dans l'été ? Je me permettrai à ce sujet une digression. Il y a deux ou trois ou quatre ans, un chroniqueur du journal le Temps, M. de Cherville, parla des immenses quantités de fleurs de mimosa dealbata, que l'on expédiait à Paris des environs de Nice, la seule région en France où l'on pouvait, disait-il, obtenir ces grappes jaunes au suave parfum. Aussitôt il y eut deux réclamations, l'une de Lorient, où plusieurs jardins contenaient des sujets prospères ; l'autre du président de la Commission météorologique de Saint-Brieuc, qui avait eu dans son jardin jusqu'en 1870 un mimosa de la plus belle venue et qui démontra par ses observations que, pendant les mois de décembre, janvier et février, la différence de température entre l'observatoire de Nice et Saint-Brieuc ne dépassait guère un demi degré. Les provençaux tirent de grands bénéfices de l'expédition de ces fleurs ; si l'on voulait marcher sur leurs traces, nos fleurs arriveraient sur le marché parisien quand les leurs feraient défaut. OBSERVATIONS PÉRIODIQUES. — Nous avons vu que notre climat, très doux sur le littoral, est plus âpre à l'intérieur, et qu'à mesure que l'on s'éloigne des côtes, l'influence du Gulf-Stream se fait de moins en moins sentir. Le climat local variant de proche en proche, il y a lieu d'étudier par tous les moyens à notre disposition les éléments propres à le caractériser. Je ne parlerai pas des éléments de précision que devraient fournir un certain nombre de stations réparties sur tout le département et munies de baromètres, de thermomètres et de pluviomètres. Quoique minimes, quelques ressources seraient nécessaires, tandis
janvier et février, la différence de température entre l'observatoire de Nice et Saint-Brieuc ne dépassait guère un demi degré. Les provençaux tirent de grands bénéfices de l'expédition de ces fleurs ; si l'on voulait marcher sur leurs traces, nos fleurs arriveraient sur le marché parisien quand les leurs feraient défaut. OBSERVATIONS PÉRIODIQUES. — Nous avons vu que notre climat, très doux sur le littoral, est plus âpre à l'intérieur, et qu'à mesure que l'on s'éloigne des côtes, l'influence du Gulf-Stream se fait de moins en moins sentir. Le climat local variant de proche en proche, il y a lieu d'étudier par tous les moyens à notre disposition les éléments propres à le caractériser. Je ne parlerai pas des éléments de précision que devraient fournir un certain nombre de stations réparties sur tout le département et munies de baromètres, de thermomètres et de pluviomètres. Quoique minimes, quelques ressources seraient nécessaires, tandis que dans le programme que nous vous soumettons, nous ne demandons que de la bonne volonté; il ne s'agit que d'observations à faire, suivant un cadre tout tracé, dans la feuille que je mets à la disposition des observateurs ; chacun y choisira les sujets suivant son aptitude et ses occupations. La première partie, consacrée aux phénomènes périodiques de l'agriculture, permet de constater: 1° pour les diverses céréales, les époques de semailles, épiage, floraison et moisson ; 2° pour certaines plantes cultivées dans nos terres, les époques de semis, floraison, récolte. La partie est consacrée à la marche de la végétation dans un série de plants vivaces, d'arbres et d'arbustes ; on y trouve des sujets caractéristiques, de tous les climats. Parmi les plantes vivaces, notez la feuillaison, la floraison de la primevère jaune, une des premières révélation du printemps ; les enfants en font régulièrement la cueillette ; notez de même l'apparition de la violette, la floraison de la reine des prés. Parmi les arbres et arbustes, il sera facile d'observer la feuillaison, la floraison, la maturité de l'aubépine, de l'ajouc du serveur, du noyer ou pour can pourra faire son choix dans une liste de 35 sujets. Nous
occupations. La première partie, consacrée aux phénomènes périodiques de l'agriculture, permet de constater: 1° pour les diverses céréales, les époques de semailles, épiage, floraison et moisson ; 2° pour certaines plantes cultivées dans nos terres, les époques de semis, floraison, récolte. La partie est consacrée à la marche de la végétation dans un série de plants vivaces, d'arbres et d'arbustes ; on y trouve des sujets caractéristiques, de tous les climats. Parmi les plantes vivaces, notez la feuillaison, la floraison de la primevère jaune, une des premières révélation du printemps ; les enfants en font régulièrement la cueillette ; notez de même l'apparition de la violette, la floraison de la reine des prés. Parmi les arbres et arbustes, il sera facile d'observer la feuillaison, la floraison, la maturité de l'aubépine, de l'ajouc du serveur, du noyer ou pour can pourra faire son choix dans une liste de 35 sujets. Nous ne pouvons oublier l'arbre qui, dans notre Congrès, est l'objet d'études toutes spéciales et pour lequel il y aurait lieu de créer peut-être une météorologie particulière à la portée de tous ceux qui s'occupent de sa culture ; vous avez deviné qu'il s'agit du pommier. Quand un propriétaire veut créer un verger se préoccupe-t-il suffisamment des différences de climat ? Ne plante-t-il pas le plus souvent ce qui lui a réussi dans son propre verger, ou l'espèce recommandée pour son fruit sans tenir compte des différences de situation ? J'entends dire dans la saison : il y a une demi-année, trois quarts d'année de pommes ; mais note-t-on quelle espèce a manqué ? quelle espèce a réussi ? Comme corollaire, a-t-on noté quel temps il faisait (gelée, chaleur, brouillard ou pluie), quand chaque espèce était en fleur ? Toutefois si vous ne suivez pas cette méthode rigoureuse d'examen des espèces, vous n'arriverez jamais à avoir une production presque constante de vos pommiers. A mon avis, il conviendrait d'établir pour l'étude des espèces de pommiers à cidre, au point de vue qui nous occupe, le programme suivant que la grande compétence des membres de l'association pomologique pourra modifier : 1° Choisir
un verger se préoccupe-t-il suffisamment des différences de climat ? Ne plante-t-il pas le plus souvent ce qui lui a réussi dans son propre verger, ou l'espèce recommandée pour son fruit sans tenir compte des différences de situation ? J'entends dire dans la saison : il y a une demi-année, trois quarts d'année de pommes ; mais note-t-on quelle espèce a manqué ? quelle espèce a réussi ? Comme corollaire, a-t-on noté quel temps il faisait (gelée, chaleur, brouillard ou pluie), quand chaque espèce était en fleur ? Toutefois si vous ne suivez pas cette méthode rigoureuse d'examen des espèces, vous n'arriverez jamais à avoir une production presque constante de vos pommiers. A mon avis, il conviendrait d'établir pour l'étude des espèces de pommiers à cidre, au point de vue qui nous occupe, le programme suivant que la grande compétence des membres de l'association pomologique pourra modifier : 1° Choisir dans les différentes régions les espèces que leurs qualités recommandent ; 2° Noter, en vue du climat, le lieu d'origine (nom de la ferme et de la commune), l'altitude, si c'est possible ; 3° La nature du sol (granitique, schisteux ou calcaire), l'orientation favorable ; 4° Indiquer la date de la floraison ; dans quelles conditions réussit-elle ? ou bien échoue-t-elle (beau temps doux, brouillard, pluie, gelée blanche) 5° Maturité. Quels résultats au point de vue de l'abondance, de la grosseur, de la qualité des pommiers ; 6° Déterminer la proportion des bonnes et mauvaises, aimer pour éliminer les espèces à mauvais rendements et introduire les espèces appropriées au climat. Ces observations ne demandent qu'un peu d'attention ; c'est une ligne par an pour chaque espèce, et la solution des problèmes à discuter vaut bien qu'on fasse cet effort. La troisième partie de la feuille est consacrée aux observations sur les oiseaux et animaux divers. Parmi les oiseaux, les migrateurs attirent le plus l'attention, et ce sont ceux qu'il est le plus facile d'observer : Beaucoup d'entre nous remarquent l'arrivée de la première hirondelle ; combien y en a-t-il à noter cette date ? de même pour leur départ. Ce
la floraison ; dans quelles conditions réussit-elle ? ou bien échoue-t-elle (beau temps doux, brouillard, pluie, gelée blanche) 5° Maturité. Quels résultats au point de vue de l'abondance, de la grosseur, de la qualité des pommiers ; 6° Déterminer la proportion des bonnes et mauvaises, aimer pour éliminer les espèces à mauvais rendements et introduire les espèces appropriées au climat. Ces observations ne demandent qu'un peu d'attention ; c'est une ligne par an pour chaque espèce, et la solution des problèmes à discuter vaut bien qu'on fasse cet effort. La troisième partie de la feuille est consacrée aux observations sur les oiseaux et animaux divers. Parmi les oiseaux, les migrateurs attirent le plus l'attention, et ce sont ceux qu'il est le plus facile d'observer : Beaucoup d'entre nous remarquent l'arrivée de la première hirondelle ; combien y en a-t-il à noter cette date ? de même pour leur départ. Ce que je vous demande, à vous tous mes collègues de bonne volonté, c'est de noter ces renseignements sur la feuille que je mettrai à votre disposition. Pour le coucou, notez le premier chant. Les chasseurs se préoccupent de l'arrivée de la bécasse et de la caille ; en prenant leur fusil, qu'ils prennent aussi la plume pour inscrire une date. Les cultivateurs peuvent indiquer quand les abeilles commencent à butiner, quand les hannetons, les papillons blancs apparaissent. La détermination des périodes de retour, les limites de date de leur apparition serait très utile à connaître pour combattre ces deux fléaux de l'agriculture. Ces feuilles, où chacun aura consigné les observations des sujets de son entourage, pourront être adressés dès le commencement du mois de décembre, au président de la commission météorologique du département ou à M. le Ministre de l'instruction publique. Dans les deux cas elles seront adressées et recueillies avec reconnaissance au Bureau central météorologique où elles seront dépouillées et étudiées avec soin. Les résultats en seront consignés en courbes parlantes dont je vous soumets des spécimens. Chacun aura ainsi contribué à l'étude du climat et apporté sa pierre à l'édifice scientifique à la Partie pour l'année 1888, J.-A.
fusil, qu'ils prennent aussi la plume pour inscrire une date. Les cultivateurs peuvent indiquer quand les abeilles commencent à butiner, quand les hannetons, les papillons blancs apparaissent. La détermination des périodes de retour, les limites de date de leur apparition serait très utile à connaître pour combattre ces deux fléaux de l'agriculture. Ces feuilles, où chacun aura consigné les observations des sujets de son entourage, pourront être adressés dès le commencement du mois de décembre, au président de la commission météorologique du département ou à M. le Ministre de l'instruction publique. Dans les deux cas elles seront adressées et recueillies avec reconnaissance au Bureau central météorologique où elles seront dépouillées et étudiées avec soin. Les résultats en seront consignés en courbes parlantes dont je vous soumets des spécimens. Chacun aura ainsi contribué à l'étude du climat et apporté sa pierre à l'édifice scientifique à la Partie pour l'année 1888, J.-A. LE Coz. LES CITERNES À CIDRE. Le 28 juillet 1883, j'adressai au Journal d'Agriculture pratique, la communication suivante qu'il reproduisit dans son numéro du 2 août de la même année : " L'année 1883 promet de donner, dans toute la région où l'on cultive le pommier, une récolte d'une abondance malheureusement trop rare. Après plusieurs années moins heureuses, les tonneaux, forcément négligés, vont faire défaut. Les tonneaux occupent beaucoup d'espace et l'espace devient de plus en plus rare dans les fermes où la culture progresse. " Le cidre, à l'opposé du vin, se comporte assez mal en fûts, dans bien des contrées. Dès la seconde année il a perdu, avec son goût agréable, la plupart de ses qualités. Il sera cependant nécessaire de faire provision pour deux années, car le pommier ne saurait produire abondamment deux années consécutives. " Toutes ces réflexions dont je l'espère on ne contestera pas la justesse, m'ont suggéré une pensée que je vous demande la permission de soumettre aux nombreux lecteurs du Journal d'Agriculture pratique, afin d'en amener, s'il est possible, avec leurs concours, la réalisation. Je veux parler de la construction de citernes dans lesquelles le cidre serait renfermé aussitôt après sa fabrication et
malheureusement trop rare. Après plusieurs années moins heureuses, les tonneaux, forcément négligés, vont faire défaut. Les tonneaux occupent beaucoup d'espace et l'espace devient de plus en plus rare dans les fermes où la culture progresse. " Le cidre, à l'opposé du vin, se comporte assez mal en fûts, dans bien des contrées. Dès la seconde année il a perdu, avec son goût agréable, la plupart de ses qualités. Il sera cependant nécessaire de faire provision pour deux années, car le pommier ne saurait produire abondamment deux années consécutives. " Toutes ces réflexions dont je l'espère on ne contestera pas la justesse, m'ont suggéré une pensée que je vous demande la permission de soumettre aux nombreux lecteurs du Journal d'Agriculture pratique, afin d'en amener, s'il est possible, avec leurs concours, la réalisation. Je veux parler de la construction de citernes dans lesquelles le cidre serait renfermé aussitôt après sa fabrication et conservé jusqu'au moment du besoin. Ces citernes seraient établies dans le sous-sol du cellier et n'occuperaient, par suite, qu'un espace jusqu'alors inutile; donc pas de loyer. La température modérée (environ 10 degrés) et à peu près uniforme du sol devrait être favorable à une bonne fermentation, qui ne se terminerait qu'avec une heureuse lenteté. Dans les pays de granit, avec l'aide du ciment de Portland, il ne doit pas être bien difficile de construire, pour un prix relativement peu élevé, si on le compare à celui des tonneaux, dans une année d'abondance, un réservoir parfaitement étanche et à l'abri de tout accident. Une pompe excellente, pour opérer, à un moment donné, la mise en tonneaux n'est pas non plus difficile à rencontrer aujourd'hui. Pour mon compte, je me dispose à faire cette année, l'essai d'une citerne à cidre ; mais avant de l'entreprendre, je serais heureux de savoir si quelqu'un de vos lecteurs en a fait déjà l'expérience : et s'il en a été satisfait. J'espère, Monsieur le rédacteur en chef, que vous serez, comme moi, pénétré de l'importance de la question que je prends la liberté de vous poser aujourd'hui et que Vous voudrez bien en provoquer la solution.