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LESSIVE St Marc, 20, rue Baudin Paris. Réglisses P. FLORENT et Cie, à Gantarel-Avignon (Vaucluse). Réglisse-Florent, de formes et parfums divers, en boîte de 50 gr. net, de 1 kil. net ou en vrac. Sucre-vanille de L'aire MAX FRÈRES, dépositaires, 31, rue des Petites-Ecuries, Paris. Sorbetières américaines GASTON CHEVALIER, 21, rue des Pyramides, près l'avenue de l'Opéra, Paris. Thés DEPOT DES THÉS DE LA COMPAGNIE ANGLAISE, 6, avenue d'Antin et 11, rue de Ponthieu, Paris. Tricycle-porteur BLOTTO Frères, 5, rue Chariot, Paris. Turbines pour la fabrication des dragées C. LE CLAIRE, 140, rue Saint-Maur, Paris. Téléphone 937.23. Vaseline. FENAILLES ET DESPEAUX, Compagnie des Vaselines françaises, 11 bis, rue du Conservatoire, Paris. Vitrines et Etalages. G. CRÉPY, 204, rue du Faubourg Saint-Martin, à Paris. Vins MM. J. G. FORFLI et Cie, 13, rue Mongin Paris. Bibliothèque professionnelle de l'Art Culinaire et Gastronomique. Ouvrages en vente à l'Administration du Journal des Confiseurs et des Pâtissiers, 129, rue du Faubourg Saint-Honoré, PARIS. A. CHARABON Président du Syndicat général de la Pâtisserie française La Pâtisserie à travers les âges (Historique de la Communauté des Pâtissiers et de l'apprentissage de jadis et aujourd'hui. 1 vol., broché. 1 25 L. POURRET Recueil de poésies, prix 10 L. BOUILLET Petit traité de la Fabrication des conserves 65 A. CARÊME Le Pâtissier pittoresque. 128 dessins 10 50 Le Pâtissier royal parisien. 2 vol. 8 » Le Maître-d'hôtel français. 2 vol. 15 » Le Cuisinier parisien. 1 volume.. 9 » L'art de la Cuisine au XIXe siècle. (Rares. 5 volumes avec gravures. 100 » H. GUERRE La Pâtisserie. Joli volume illustré et colorié. Broché. 6 » Le même Relié. 7 » A. SUZANNE La Cuisine anglaise et la Pâtisserie. Broché. 8 » NOTA : L'administration se charge de l'expédition de tous les ouvrages en faisant accompagner la demande du montant de l'ouvrage demandé. École Supérieure PRIX 100 FRANCS PAR MOIS À l’École supérieure, les élèves apprennent la Haute Cuisine, la cuisine classique, les entremets chauds et froids, le dressage des plats, les nouveautés culinaires, la pâtisserie, la confiserie, les glaces, la fabrication des conserves, le découpage et le service
L. BOUILLET Petit traité de la Fabrication des conserves 65 A. CARÊME Le Pâtissier pittoresque. 128 dessins 10 50 Le Pâtissier royal parisien. 2 vol. 8 » Le Maître-d'hôtel français. 2 vol. 15 » Le Cuisinier parisien. 1 volume.. 9 » L'art de la Cuisine au XIXe siècle. (Rares. 5 volumes avec gravures. 100 » H. GUERRE La Pâtisserie. Joli volume illustré et colorié. Broché. 6 » Le même Relié. 7 » A. SUZANNE La Cuisine anglaise et la Pâtisserie. Broché. 8 » NOTA : L'administration se charge de l'expédition de tous les ouvrages en faisant accompagner la demande du montant de l'ouvrage demandé. École Supérieure PRIX 100 FRANCS PAR MOIS À l’École supérieure, les élèves apprennent la Haute Cuisine, la cuisine classique, les entremets chauds et froids, le dressage des plats, les nouveautés culinaires, la pâtisserie, la confiserie, les glaces, la fabrication des conserves, le découpage et le service des pièces de grand dîner. La Direction de l’école délivre un certificat de capacité culinaire à chaque élève qui, après avoir suivi les cours de ses écoles de cuisine et passé l’examen de sortie avec succès. LEÇONS PARTICULIÈRES PRIX À FORFAIT Des leçons particulières de cuisine, pâtisserie, confiserie, glaces, conserves, découpage, dressage des plats, etc., sont également données par les Chefs professeurs dans une salle spéciale ou à domicile. Pour tous renseignements supplémentaires ou pour les abonnements, s'adresser à l’Administration du Gourmet, 129, rue du Faubourg Saint-Honoré. Paris. Sommaire du mois de Mai 1908 Bulletin commercial. XXVe Exposition Culinaire. K. l’ivri cieclismv. Responsabilité professionnelle. Les gâteaux empoisonnés. Chemises pour marrons glacés. Les Fruits. La production des cerises en France. Des Conserves. J. DUMAS. La chocolaterie; Le chocolat au lait. E. Mynu. Glaces. Soufflé glacé à la crème fougerol. Gâteaux d'entremets Le Chinois. Le Marcelin. L’Américain. L. DRONK. Le Stanislas. H. PILLONELLI. Le fraisier. L. DURUMUEAU. Confiserie. Cerises mi-sucre. Échos corporatifs Mariage. Syndicat de Grenoble. Syndicat d’Amiens. Informations et nouvelles. Nouveau mode d’action des Chambres de Commerce. Conférence professionnelle. Rapports mutuels des patrons, ouvriers et apprentis. Ch. CARLINGTON. Le Travail. Loi de protection ouvrière. Livrets d’apprentis. Les Œufs. Connaissances utiles. Courroies
découpage, dressage des plats, etc., sont également données par les Chefs professeurs dans une salle spéciale ou à domicile. Pour tous renseignements supplémentaires ou pour les abonnements, s'adresser à l’Administration du Gourmet, 129, rue du Faubourg Saint-Honoré. Paris. Sommaire du mois de Mai 1908 Bulletin commercial. XXVe Exposition Culinaire. K. l’ivri cieclismv. Responsabilité professionnelle. Les gâteaux empoisonnés. Chemises pour marrons glacés. Les Fruits. La production des cerises en France. Des Conserves. J. DUMAS. La chocolaterie; Le chocolat au lait. E. Mynu. Glaces. Soufflé glacé à la crème fougerol. Gâteaux d'entremets Le Chinois. Le Marcelin. L’Américain. L. DRONK. Le Stanislas. H. PILLONELLI. Le fraisier. L. DURUMUEAU. Confiserie. Cerises mi-sucre. Échos corporatifs Mariage. Syndicat de Grenoble. Syndicat d’Amiens. Informations et nouvelles. Nouveau mode d’action des Chambres de Commerce. Conférence professionnelle. Rapports mutuels des patrons, ouvriers et apprentis. Ch. CARLINGTON. Le Travail. Loi de protection ouvrière. Livrets d’apprentis. Les Œufs. Connaissances utiles. Courroies et Électricité. Une nouvelle méthode de conservation des fruits. Durcissement du Plâtre par la racine de guimauve. Le sucre en Australie. Gravures. Le Chinois. Le Marcelin. L’Américain. Gâteau le Stanislas. Gâteau le Fraisier. Le Courrier Avis divers. Fonds de commerce. Offres et demandes d’emplois. Maisons recommandées. La reproduction des recettes, articles et gravures parus dans le Journal des Confiseurs-pâtissiers est absolument interdite sans une autorisation spéciale. POUR CROQUER! Le Premier des Chocolats au Lait. Bulletin commercial. Ces prix ne sont donnés qu’à titre de renseignements sur les cours des marchandises achetées par quantités très importantes et cotées aux Bourses de commerce. Pour connaître la valeur normale de ces mêmes produits, par quantités moyennes, il faut tenir compte des frais de transport, de courtage, magasinage, etc., ainsi que du bénéfice légitime des négociants intermédiaires. (Cours de la deuxième quinzaine du mois d’avril 1908) PLACE DE PARIS SUCRES par 100 kilos (Par wagon complet pris à Paris) Raffinés, en pains. 62 50 63 00 Gros fléchets , , , , , , 60 50 60 50 Sucres en poudre 00 00 00 50 Glaces 02 50 63 50 Semoules 02 50 03 00 Cristallisé 52 00 52 50 en pond l’C ,
articles et gravures parus dans le Journal des Confiseurs-pâtissiers est absolument interdite sans une autorisation spéciale. POUR CROQUER! Le Premier des Chocolats au Lait. Bulletin commercial. Ces prix ne sont donnés qu’à titre de renseignements sur les cours des marchandises achetées par quantités très importantes et cotées aux Bourses de commerce. Pour connaître la valeur normale de ces mêmes produits, par quantités moyennes, il faut tenir compte des frais de transport, de courtage, magasinage, etc., ainsi que du bénéfice légitime des négociants intermédiaires. (Cours de la deuxième quinzaine du mois d’avril 1908) PLACE DE PARIS SUCRES par 100 kilos (Par wagon complet pris à Paris) Raffinés, en pains. 62 50 63 00 Gros fléchets , , , , , , 60 50 60 50 Sucres en poudre 00 00 00 50 Glaces 02 50 63 50 Semoules 02 50 03 00 Cristallisé 52 00 52 50 en pond l’C , , , 60 00 60 50 GLUCOSE aux 100 kilogrammes, 30 jours, 3 0/0, droits de régie, 13 francs 50 en plus. Shopscrite 51 52 112 43 44 FÉCULES En gros aux 100 kilos, gare départ. Fécule supérieure Paris 30 50 30 00 31 50 Fécule de Vosges... 30 00 31 50 AMIDONS En gros aux 100 kilos, en gare Paris. Pur féculent... , , , 53 55 De riz... , , 46 De maïs 40 42 Amidine de maïs 32 00 33 FARINES (Les 100 kilos net, et pureté garantie). Gruaud de Hongrie. 57 60 (les 100 kilos brut gare Paris) pris par 50 quintaux minimum FABRICANTS ET AGENT MAGNAN Condorcet Frères C -0 0S. E 53, rue Condorcet Frères PARIS Frères 63' 272-63 Marseille Tél. 272-63 Produit végétal alimentaire remplaçant le beurre, graisses et huile Farines, premières marques. , 31 12 31 50 premier choix, 25 50 25 00 bonnes moyennes, 27 00 28 27 00 25 50 de Scigale , , 24-50 27 00 BEURRES EN MOTTES Vente au 1000 kilogrammes Marché français Etang français de Bretagne 2 40 3 20 du Gâtinais 2 40 3 20 de Vire 2 40 3 20 Laitiers français de Normandie
31 50 AMIDONS En gros aux 100 kilos, en gare Paris. Pur féculent... , , , 53 55 De riz... , , 46 De maïs 40 42 Amidine de maïs 32 00 33 FARINES (Les 100 kilos net, et pureté garantie). Gruaud de Hongrie. 57 60 (les 100 kilos brut gare Paris) pris par 50 quintaux minimum FABRICANTS ET AGENT MAGNAN Condorcet Frères C -0 0S. E 53, rue Condorcet Frères PARIS Frères 63' 272-63 Marseille Tél. 272-63 Produit végétal alimentaire remplaçant le beurre, graisses et huile Farines, premières marques. , 31 12 31 50 premier choix, 25 50 25 00 bonnes moyennes, 27 00 28 27 00 25 50 de Scigale , , 24-50 27 00 BEURRES EN MOTTES Vente au 1000 kilogrammes Marché français Etang français de Bretagne 2 40 3 20 du Gâtinais 2 40 3 20 de Vire 2 40 3 20 Laitiers français de Normandie 2 30 3 70 de Bretagne. 2 40 3 20 de Touraine. 2 30 3 10 Nord et Est. 2 80 3 20 Charente et Poitou. 25 0 3 90 Divers 2 20 2 90 Œufs Cours par colis de 1.000 œufs. Midi gros 74 78 ordinaires 1 55 72 Normandie extra 90 105 gros. 80 126 ordinaires. Picardie extra, 100 112 gros 196 101 autres. Touraine extra 191 100 gros. Ordinaires 71 82 PLACE DE MARSEILLE Prix courant général rédigé par la Société pour la défense du commerce et de l'industrie, des marchandises ci-après qui sont cotées aux 100 kilos droits acquittés. LA SOCIÉTÉ DE 39, rue J. J.-Rousseau SECOURS MUTUELS TÉLÉPHONE -15-72 DES OUVRIERS g) Pâtissiers-Cuisiniers F MUTUEL DE PARIS FONJÉE en 1828 Placement gratuit des dépôts de Pâtissiers-Cuisiniers MOULES, Demoiselles de Magasin EN TOUT et Assorties GENRE Levant 180?-: Mogador M. Noisettes cassées du Levant Tarragone. Nuisettes de Sicile M. du Piémont M. DROGUERIES (les "100 kilos" acquittés) Anis étoile (badiane) 180 j Anis cumin 180 j AUX MARMOISES D'ITALIE Maison MAZZUCHI. Fondée en 1842; BONETTA Âine, & Cie Successeurs de SPÉCIALITÉ DE La Marronade Extra POUR LA CONFISERIE Marrons, Châtaignes de toutes provenances GROS & DEMI-GROS
Normandie extra 90 105 gros. 80 126 ordinaires. Picardie extra, 100 112 gros 196 101 autres. Touraine extra 191 100 gros. Ordinaires 71 82 PLACE DE MARSEILLE Prix courant général rédigé par la Société pour la défense du commerce et de l'industrie, des marchandises ci-après qui sont cotées aux 100 kilos droits acquittés. LA SOCIÉTÉ DE 39, rue J. J.-Rousseau SECOURS MUTUELS TÉLÉPHONE -15-72 DES OUVRIERS g) Pâtissiers-Cuisiniers F MUTUEL DE PARIS FONJÉE en 1828 Placement gratuit des dépôts de Pâtissiers-Cuisiniers MOULES, Demoiselles de Magasin EN TOUT et Assorties GENRE Levant 180?-: Mogador M. Noisettes cassées du Levant Tarragone. Nuisettes de Sicile M. du Piémont M. DROGUERIES (les "100 kilos" acquittés) Anis étoile (badiane) 180 j Anis cumin 180 j AUX MARMOISES D'ITALIE Maison MAZZUCHI. Fondée en 1842; BONETTA Âine, & Cie Successeurs de SPÉCIALITÉ DE La Marronade Extra POUR LA CONFISERIE Marrons, Châtaignes de toutes provenances GROS & DEMI-GROS Anciennement 68, Rue de Rivoli et Place de l'Hôtel de Ville Villiot Présentement 38, rue Saint-Denis. Paris Maison Alphonse ISNAD, fondée en 1827 et Bouillonnay, & Cie Successeurs de SAUJOT et FOURCHARD 16, rue Saint-Merri PARIS. Tél. 24-81 et 24-82 AIDES LE LIVRE DE PASTILLES-PARIS ESSENCES d'Anis, Citron, Menthe, Mitcham, Mentha Française, Mentha Américaine, Orange, etc. EXTRACS de Café, Cacao, Fromage, Vanille Essences de fruit pour glaces et fondants Citron, fraises, figues, gingembre, vins, eaux minérales F. AU DE VIE, LE UP, SL DU, LE, AU, LE, DU, DU, DU LA SPÉCIALITÉ Agent à Paris POUR LES FINEZ-MITHERS I. SILBERBAND CONFISEURS 53, rue Goncourt. PATISSIERS TÉLÉGRAPHIQUES 272-63 Fabricants : MAGNAN Frères, Marseille Agent: C. CIALIS, 50, boulevard Malesherbes. Paris. Téléphone, 518-69 Pour la Biscuitière, la Pâtisserie, la Confiserie, l'Éboulis Avant Remplacement le Beurre et les Graisses les emplois Dans tous les étages et emplois Rose, TASSY ET DE ROUX Seul fabricant MARSEILLE Gelée caramel remplaçant la crème au beurre Indispensable aux pâtissiers 2 frs le kilo franco à partir de 5 kilos Envoi d'échantillons sur demande S'adresser aux fabricants : Suard et Gautier Confiseurs, à Nantes, Loire-Inférieure Fabrique Spéciale de Marrons Glacés et au Sirop POUR L'EXPORTATION Maison NOGUIERVIENNOIS Grande-Rue
Mentha Française, Mentha Américaine, Orange, etc. EXTRACS de Café, Cacao, Fromage, Vanille Essences de fruit pour glaces et fondants Citron, fraises, figues, gingembre, vins, eaux minérales F. AU DE VIE, LE UP, SL DU, LE, AU, LE, DU, DU, DU LA SPÉCIALITÉ Agent à Paris POUR LES FINEZ-MITHERS I. SILBERBAND CONFISEURS 53, rue Goncourt. PATISSIERS TÉLÉGRAPHIQUES 272-63 Fabricants : MAGNAN Frères, Marseille Agent: C. CIALIS, 50, boulevard Malesherbes. Paris. Téléphone, 518-69 Pour la Biscuitière, la Pâtisserie, la Confiserie, l'Éboulis Avant Remplacement le Beurre et les Graisses les emplois Dans tous les étages et emplois Rose, TASSY ET DE ROUX Seul fabricant MARSEILLE Gelée caramel remplaçant la crème au beurre Indispensable aux pâtissiers 2 frs le kilo franco à partir de 5 kilos Envoi d'échantillons sur demande S'adresser aux fabricants : Suard et Gautier Confiseurs, à Nantes, Loire-Inférieure Fabrique Spéciale de Marrons Glacés et au Sirop POUR L'EXPORTATION Maison NOGUIERVIENNOIS Grande-Rue de la Guillotière, 173, et place de la Croix, 175 de Marque LYON 8e de Fabrique LYON Ce qui permet, produits, préparés avec soin, s'expédient à toute époque de l'année, en boîtes de 500 gr. et 3 kilos. Déposée PULPES D'ABRICOTS ET DE PRUNES en boîtes de 5 et 10 kilos UN JARREAU de Cultivateurs et Distillateurs de MENTHE, LAVANDE et CAMOMILLE Deux Distilleries à vapeur et à levures Mitcham Road. West Croydon, Surrey, Angleterre. MÉDAILLE D'OR Exposition Universelle 1900 MÉDAILLE D'ARGENT (PARIS 1900) Nombreuses Récompenses aux Expositions Internationales Il ne sort de nos Distilleries que des Essences de Menthe que nous garantissons absolument PURES HUILES DE MENTHE CÉPOTS à : PARIS, 10, Rue Taitbout MARSEILLE, 4, Rue de la Paix. LYON, 26, Rue Lanterne. BORDEAUX, 131 Rue de la Trésorerie ENRIQUE de VILLA MIL LEREZ de la FRONTERA et BORDEAUX Vins de Liqueur d'Origine JEREZ, MADEIRA, PORTO Pour renseignements et échantillons, s'adresser aux Agents Généraux : MM. J. G. FOURNELIER et Cie, 13, rue Montyon. PARIS, IX Cumin de Malte 110 » Gingembre gris. 75 » Blanch. 90 » Safran d'Espagne, le Idolo. 90 » Valence pur, 100 kilos. 90 » Tamarin Madras. 35 » Fleurs de roses 95
kilos UN JARREAU de Cultivateurs et Distillateurs de MENTHE, LAVANDE et CAMOMILLE Deux Distilleries à vapeur et à levures Mitcham Road. West Croydon, Surrey, Angleterre. MÉDAILLE D'OR Exposition Universelle 1900 MÉDAILLE D'ARGENT (PARIS 1900) Nombreuses Récompenses aux Expositions Internationales Il ne sort de nos Distilleries que des Essences de Menthe que nous garantissons absolument PURES HUILES DE MENTHE CÉPOTS à : PARIS, 10, Rue Taitbout MARSEILLE, 4, Rue de la Paix. LYON, 26, Rue Lanterne. BORDEAUX, 131 Rue de la Trésorerie ENRIQUE de VILLA MIL LEREZ de la FRONTERA et BORDEAUX Vins de Liqueur d'Origine JEREZ, MADEIRA, PORTO Pour renseignements et échantillons, s'adresser aux Agents Généraux : MM. J. G. FOURNELIER et Cie, 13, rue Montyon. PARIS, IX Cumin de Malte 110 » Gingembre gris. 75 » Blanch. 90 » Safran d'Espagne, le Idolo. 90 » Valence pur, 100 kilos. 90 » Tamarin Madras. 35 » Fleurs de roses 95 » Coriandre 20 » GOMMES (100 kilos) acquittés Arabique, sortes. 85 » 10 s Sévégal Bas du Fleuve. 80 » Galanga. 90 » Aden cour, bonne. 90 » Gomme Gomme jaunâtre feuilles: Qualité Orangé, 600 » mi-orange 350 » MIELS (100 kilos) acquittés Suif, 100 D 105 » ne plus, en lingots 80 » 100 » Broyeuses Finaz de fabrication française les Premières établies à l'usage de la Confiserie-Pâtisserie sont réputées les plus économiques et les plus parfaites. Se font en trois dimensions pour marcher à bras ou au moteur. Livraison FRANCO gare destinataire pour toute la France. Emodantes d'amandes Pas de silencieux Finaz. Plus de 2.000 appareils en activité en tous pays. C. FINAZ et Cie, à Genève (Suisse) PISTACHES ET PIGNONS (acquittés) Pistaches vertes d'Alep, le kilo 80 » de Sicile, 400 » de Perse 250 » RAISINS SECS (droits acquittés) Malaga sur couche choix. (La caisse) 10 50 s » surchoix 12 00 » royaux 9 00 » Sultans les 100 kilos. 110 à 115 Corinthe, 70 » VÉGAS DE LIEGE (100 kilos) acquits Lavé par chaudeur. 20 » RIZ (100 kilos) acquittés Caroline extra. 51 » supérieure 52 » Glacé AAA. 46 50 » Lavé 54
en lingots 80 » 100 » Broyeuses Finaz de fabrication française les Premières établies à l'usage de la Confiserie-Pâtisserie sont réputées les plus économiques et les plus parfaites. Se font en trois dimensions pour marcher à bras ou au moteur. Livraison FRANCO gare destinataire pour toute la France. Emodantes d'amandes Pas de silencieux Finaz. Plus de 2.000 appareils en activité en tous pays. C. FINAZ et Cie, à Genève (Suisse) PISTACHES ET PIGNONS (acquittés) Pistaches vertes d'Alep, le kilo 80 » de Sicile, 400 » de Perse 250 » RAISINS SECS (droits acquittés) Malaga sur couche choix. (La caisse) 10 50 s » surchoix 12 00 » royaux 9 00 » Sultans les 100 kilos. 110 à 115 Corinthe, 70 » VÉGAS DE LIEGE (100 kilos) acquits Lavé par chaudeur. 20 » RIZ (100 kilos) acquittés Caroline extra. 51 » supérieure 52 » Glacé AAA. 46 50 » Lavé 54 » Japon glacé, importé directement 5. 42 00 » 3 40 50 » 2 39 50 9 » Moutonnet. 37 00 » 2.., 36 00 » Sagou perlé non acquitté 62 50 » Tapioca Singapour non acquitté, 62 50 » SPIRITUEUX (eau de vie) droits non acquittés 3jG bon goût 86,1. 65 00 à 75 » marc raisin 86' 65 » à 70 ̃» Hongrois aliv. 9 » » Allemagne. LISP, » » » » à livres, » » » TAFIAS U'heckdoL) droits non acquittés Mart. disp. 53° 50 à 52 » à livres 50 » 5 » Qual.sup.dtsp.53. 55 00 58 » à livres » » » » Rhum Réunion 57° 32 » 32 m » Guadeloupe 38 » 40 DROGUERIES (100 kil.) droits non acquittés Alun raffiné 18 » » 19 » Anis vert d'Espagne, » » Levant 65 » 80 » Smyrne » » Russie., 60 » » Cannelle Ceylan n° 00 3 65 le kil. n° 03 25 n° 12 80 n°2. 2 50 n° 3 2 30 n°4 2 20 Cannelle débris 0 65 de Chine (100 kil.). 125 » PLACE DE BORDEAUX Prix-courant légal rédigé par les courtiers près la Bourse de Bordeaux. DENRÉES
86,1. 65 00 à 75 » marc raisin 86' 65 » à 70 ̃» Hongrois aliv. 9 » » Allemagne. LISP, » » » » à livres, » » » TAFIAS U'heckdoL) droits non acquittés Mart. disp. 53° 50 à 52 » à livres 50 » 5 » Qual.sup.dtsp.53. 55 00 58 » à livres » » » » Rhum Réunion 57° 32 » 32 m » Guadeloupe 38 » 40 DROGUERIES (100 kil.) droits non acquittés Alun raffiné 18 » » 19 » Anis vert d'Espagne, » » Levant 65 » 80 » Smyrne » » Russie., 60 » » Cannelle Ceylan n° 00 3 65 le kil. n° 03 25 n° 12 80 n°2. 2 50 n° 3 2 30 n°4 2 20 Cannelle débris 0 65 de Chine (100 kil.). 125 » PLACE DE BORDEAUX Prix-courant légal rédigé par les courtiers près la Bourse de Bordeaux. DENRÉES COLONIALES (le kil.) droits acquittés Cannelle Ceylan, 1, 2 le kil. 4 60 4 90 Chine en e 3 30 » » Expositions Universelles PARTS.1880 et 1900. GRANDS PRIX SUCRE-YANILLE DE LA REINE : première place par poids et, avec facilité, la meilleure Vanille ; 6.50 frs, la boîte de 1 kilo. EXPOSITION SUCRE-LUMIÈRE l'ANTIKS Innovations franco sucrées, contre mandat postal, 6 cliaiinistes sur demande. MAX Frères. 11 -: :-: -:-:-C-:-:-=:-=:-=:-=:-=:-=:-:-=-: À aéclainer, à soupapes tourbillonnières, à iluures fixes ou 2 ou 3 étages, pour Biscuiterie : Fouler spécial pour Pain cuit à épices, Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers Avec (ou sans) enlèvement de la fumée à l'intérieur; sole creuse et sole avec courant d'air, breveté, pour en régler la chaleur à volonté. Fours Doubles au Bois pour Boulangeries et Pâtisseries BAUDET, Constructeur breveté s. g. d. g. 11 20, Place d'Italie, 20, PARIS SPÉCIALITÉ de FOUETS POUR Pâtissiers, Biscuitiers, Confiseurs Systèmes RIALLAND et SAUVE (déposés) Médaille d'Argent, Lorient, 1903 Fouets à la main, Fouets à pédales Quatre modèles différents comportant 31 numéros 11 LIDÉAL (nouvelle Création, Mars 1900), un four pour machine ! Prospectus en Doig sur demande. fabrique E. RIALLAND, pâtissier à NOZAY (Loire Inférieure) TRICYCLE-PORTEUR SOLAIRE, LÉGER ET TRÈS
1 kilo. EXPOSITION SUCRE-LUMIÈRE l'ANTIKS Innovations franco sucrées, contre mandat postal, 6 cliaiinistes sur demande. MAX Frères. 11 -: :-: -:-:-C-:-:-=:-=:-=:-=:-=:-=:-:-=-: À aéclainer, à soupapes tourbillonnières, à iluures fixes ou 2 ou 3 étages, pour Biscuiterie : Fouler spécial pour Pain cuit à épices, Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers Avec (ou sans) enlèvement de la fumée à l'intérieur; sole creuse et sole avec courant d'air, breveté, pour en régler la chaleur à volonté. Fours Doubles au Bois pour Boulangeries et Pâtisseries BAUDET, Constructeur breveté s. g. d. g. 11 20, Place d'Italie, 20, PARIS SPÉCIALITÉ de FOUETS POUR Pâtissiers, Biscuitiers, Confiseurs Systèmes RIALLAND et SAUVE (déposés) Médaille d'Argent, Lorient, 1903 Fouets à la main, Fouets à pédales Quatre modèles différents comportant 31 numéros 11 LIDÉAL (nouvelle Création, Mars 1900), un four pour machine ! Prospectus en Doig sur demande. fabrique E. RIALLAND, pâtissier à NOZAY (Loire Inférieure) TRICYCLE-PORTEUR SOLAIRE, LÉGER ET TRÈS SOUBSANT Garanti pendant un an contre tout vice de construction Caisses aux mesures et couleur du client. Eau Pris du 500 Fr. NET envoi Pris (une caisse jusqu'aux ateliers CATALOGUE CYCLOCYCLE. 270-90 D.J 5, rue Chariot, 5 Vanilles (le kil.) droits acquittés Mexique fine. 60 » » intérieure. 60 » » Réunion fine. , 0. 45 » » inférieure '20 » » Guadeloupe. 16 » 26 » Vanille 13 » » GOMMES, droits acquittés Sénégal 1. 50 Fr. '100 Idl. 75 00 » » Galam, 70 » » Salabédé 57 50 » » CACAOS (les 50 kil.) droits non acquittés Maragnan, Para 1 » 120 » Rallia préparé 5 18 » 1 15 » Puerto-Cabello 125 » 185 » Caraque courant. 5 18 » 105 » Guiria et Curapano 115 » 135 » Savanilla et Hue 100 » 100 » Maracaïmbol 120 » 180 » Guyaquil Arriba. 125 » 150 » Jalao 1 15 » 120 » Machais » » » » Tumaco. 1 » 1 » Martinique 120 » 125 » Guadeloupe.. , 122 » 128 » Trinidad 100 » 105 » THÉS (le kil.) droits non acquittés Poudre à canon 200 300 Impérial. 150 400 Hispano'd. 120 350