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3° Il n'est pas douteux, du reste, que cette autorisation déterminera les conditions d'établissement de la ligne téléphonique, notant notamment en ce qui concerne la traversée des voies publiques et du chemin de fer. Il est, au surplus, presque certain qu'on ne vous autorisera pas à employer les poteaux télégraphiques de la ligne de chemin de fer. — (G. E.) — N° 7093 (Nièvre). — 1° Vous nous demandez « quel est l'accroissement d'une brebis de 4 ans pendant une période d'engraissement de 3 mois ? » Votre question n'est pas assez nette et d'ailleurs une réponse précise nous semble impossible à donner. De quelle race est la bête? Quel est son appétit ? Quelle sera ou quelle est l'alimentation ? Autant de considérations nécessaires pour se prononcer avec une certaine approximation. Le plus simple, pour être bien renseigné, est de peser l'animal tous les huit jours et à la même heure, avant le premier repas du matin ; et encore vous n'aurez d'indication que pour ce seul animal. 2° Voici une seconde question à laquelle il n'est pas plus facile de répondre avec précision : « quelle est la perte subie par une brebis grasse pesée à jeun après 24 heures ? ». Mais d'abord, quel est le poids moyen de l'animal ? S'agit-il d'un sujet de grande, de petite ou de moyenne race ? Cette perte est très variable pour un même individu. Aussi, pour être renseigné maintenant il n'y a qu'à faire soi-même les pesées d'une dizaine d'individus par exemple, avant et après le jeûne de 24 heures, et vous prenez la moyenne de la perte subie que vous répartissez sur les 10 moutons. Il vous est facile alors de vous rendre compte, assez approximativement, de ce que peut perdre un mouton qui a jeuné 24 heures. Cette perte peut parfois atteindre et dépasser 1 kilogramme sur un sujet du poids moyen de 50 kilogrammes. D'après nos observations personnelles, la perte minimale est de 350 grammes. 3° Il nous parait évident que si un mouton de 50 kilogrammes a rendu 25 kilogrammes de viande nette, l'ensemble des
24 heures ? ». Mais d'abord, quel est le poids moyen de l'animal ? S'agit-il d'un sujet de grande, de petite ou de moyenne race ? Cette perte est très variable pour un même individu. Aussi, pour être renseigné maintenant il n'y a qu'à faire soi-même les pesées d'une dizaine d'individus par exemple, avant et après le jeûne de 24 heures, et vous prenez la moyenne de la perte subie que vous répartissez sur les 10 moutons. Il vous est facile alors de vous rendre compte, assez approximativement, de ce que peut perdre un mouton qui a jeuné 24 heures. Cette perte peut parfois atteindre et dépasser 1 kilogramme sur un sujet du poids moyen de 50 kilogrammes. D'après nos observations personnelles, la perte minimale est de 350 grammes. 3° Il nous parait évident que si un mouton de 50 kilogrammes a rendu 25 kilogrammes de viande nette, l'ensemble des abats est de 25 kilogrammes. La peau d'un mouton vaut en moyenne 1 fr. ; mais si elle est recouverte d'une bonne toison, son prix peut atteindre 4, 6, 10 fr. et plus. Le reste des abats, dit Pion, vaut 1 fr. 25. Un mouton donne 1 kilogramme environ de sang qui vaut 0 fr. 05. Les pieds, s'ils sont réunis au nombre de 15 à 18, sont vendus à Paris entre 0 fr. 50 et 1 fr. Dans la tête on trouve la cervelle dont le prix, assez élevé, varie avec la demande ; et la langue vendue très bon marché. Quant aux viscères de la poitrine ou de l'abdomen ils sont vendus pour l'alimentation des chiens et n'ont en réalité qu'une très mince valeur. — (E. T.) — Nous prions nos abonnés de joindre une bande du journal à toutes les demandes de renseignements qu'ils nous adressent. REVUE COMMERCIALE COURS DES PRIX DES PRODUITS AGRICOLES Situation agricole. — La température de la semaine écoulée a été assez variable; tantôt froide, tantôt douce. Depuis quelques jours, le temps s'est mis au beau. Il faudrait partout un temps sec pour qu'on puisse mener activement les semailles de printemps. À part
sang qui vaut 0 fr. 05. Les pieds, s'ils sont réunis au nombre de 15 à 18, sont vendus à Paris entre 0 fr. 50 et 1 fr. Dans la tête on trouve la cervelle dont le prix, assez élevé, varie avec la demande ; et la langue vendue très bon marché. Quant aux viscères de la poitrine ou de l'abdomen ils sont vendus pour l'alimentation des chiens et n'ont en réalité qu'une très mince valeur. — (E. T.) — Nous prions nos abonnés de joindre une bande du journal à toutes les demandes de renseignements qu'ils nous adressent. REVUE COMMERCIALE COURS DES PRIX DES PRODUITS AGRICOLES Situation agricole. — La température de la semaine écoulée a été assez variable; tantôt froide, tantôt douce. Depuis quelques jours, le temps s'est mis au beau. Il faudrait partout un temps sec pour qu'on puisse mener activement les semailles de printemps. À part quelques plaintes locales, dues aux inondations et à l'excès d'humidité du sol, les céréales en terre ont généralement un bel aspect. En Angleterre, en Allemagne et en Belgique, après un temps froid, la neige est tombée: la température est devenue plus douce et le dégel s'est produit. En Russie, l'aspect des céréales en terre laisse à désirer dans les régions méridionales ; en Roumanie, la neige est venue protéger les cultures, dont la situation est assez bonne. En Amérique, aux États-Unis, les récoltes en terre laissent à désirer. Blés et autres céréales. — La baisse qui s'est produite sur le blé à New-York a eu sa répercussion en Europe ; en Angleterre, les cours ont baissé. On a coté, sur les marchés de l'intérieur les blés indigènes 16.95 à 18.35. Au marché des cargaisons flottantes de Londres, on a payé le Walla roux 17.95; le blé du Chili 18.40; d'Australie 18.25 les 100 kilogrammes. En Belgique, les cours du dernier marché d'Anvers ont dénoté de la faiblesse. On a payé aux 100 kilogrammes le blé du Danube 15.75 à 18.75; de Russie-17 à 18.50; le Kansas no 2, 18.25. On a payé les seigles indigènes 13.75 à 14 fr. les
des céréales en terre laisse à désirer dans les régions méridionales ; en Roumanie, la neige est venue protéger les cultures, dont la situation est assez bonne. En Amérique, aux États-Unis, les récoltes en terre laissent à désirer. Blés et autres céréales. — La baisse qui s'est produite sur le blé à New-York a eu sa répercussion en Europe ; en Angleterre, les cours ont baissé. On a coté, sur les marchés de l'intérieur les blés indigènes 16.95 à 18.35. Au marché des cargaisons flottantes de Londres, on a payé le Walla roux 17.95; le blé du Chili 18.40; d'Australie 18.25 les 100 kilogrammes. En Belgique, les cours du dernier marché d'Anvers ont dénoté de la faiblesse. On a payé aux 100 kilogrammes le blé du Danube 15.75 à 18.75; de Russie-17 à 18.50; le Kansas no 2, 18.25. On a payé les seigles indigènes 13.75 à 14 fr. les 100 kilogrammes. En France, les cours des blés ont baissé en moyenne de 0 fr. 50 par quintal sur les divers marchés. Sur les marchés du Nord, on a payé : à Abbeville, le blé 20 à 21 fr.; l'avoine 14 à 16.50; à Angoulême, le blé 21.25 à 22 fr.; l'avoine 14 fr.; à Arras, le blé 20.75 à 21.75; l'avoine 13 à 14.50; à Autun, le blé 21 à 21.50; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Avranches, le blé 21 à 21.50; l'avoine 14 à 15 fr.; à Bar-sur-Seine, le blé 20 à 21 fr.; l'avoine 13 à 13.50; à Bernay, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 14 à 14.50; à Blois, le blé 22 fr.; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Bourges, le blé 21.50 à 22.50; l'avoine 15 à 16 fr.; à Chartres, le blé 20.40 à 21.25; l'avoine 13.25 à 14 fr.; à Châlons-sur-Saône, le blé 21.25 à 21.75; l'avoine 14 à 15 fr.; à Château-Herault, le blé 21 à 21.25; l'avoine 13.50 à 14 fr., à Clermont, le blé 20 à 21.25; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Compiègne, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 13 à 14 fr.; à Clermont-Ferrand, le
fr.; l'avoine 14 fr.; à Arras, le blé 20.75 à 21.75; l'avoine 13 à 14.50; à Autun, le blé 21 à 21.50; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Avranches, le blé 21 à 21.50; l'avoine 14 à 15 fr.; à Bar-sur-Seine, le blé 20 à 21 fr.; l'avoine 13 à 13.50; à Bernay, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 14 à 14.50; à Blois, le blé 22 fr.; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Bourges, le blé 21.50 à 22.50; l'avoine 15 à 16 fr.; à Chartres, le blé 20.40 à 21.25; l'avoine 13.25 à 14 fr.; à Châlons-sur-Saône, le blé 21.25 à 21.75; l'avoine 14 à 15 fr.; à Château-Herault, le blé 21 à 21.25; l'avoine 13.50 à 14 fr., à Clermont, le blé 20 à 21.25; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Compiègne, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 13 à 14 fr.; à Clermont-Ferrand, le blé 20.25 à 21.75; l'avoine 14.75 à 15.25; à Dieppe, le blé 20 à 21 fr.; l'avoine 12 à 16 fr.; à Dijon, le blé 21 à 21.50; l'avoine 14.50 à 15. fr.; à Douai, le blé 20.50 à 21.50; l'avoine 14.50 à 15 fr.; à Epinal, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 14 à 14.50; à Etampes, le blé 20.25 à 22. fr.; l'avoine 13.25 à 14 fr.; à Falaise, le blé 21 à 21.25; l'avoine 14 fr.; à Fontenay-le-Comte, le blé 21 fr.; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Gray, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 13.25 à 13.75; à La Palisse, le blé 20 à 20.50; l'avoine 13 à 14 fr.; à Lunéville, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 14.50 à 15 fr.; à Luron, le blé 21 à 21.50; l'avoine 14 fr.; à Meaux, le blé 20 à 21 fr.; l'avoine 13.50 à 14.50; à Nancy, le blé 21 fr.; à Revers, le blé 21.75 à 22 fr.; l'avoine 13.50 à 14 fr. 25; à Nantes, le blé 21.50 à 21.75; l'avoine 14 à 14.25; à Nevers, le blé 21.75 à 22 fr.; l'avoine 13.50 à 14.25; à Orléans, le blé 20.25 à
à 21 fr.; l'avoine 14 à 14.50; à Etampes, le blé 20.25 à 22. fr.; l'avoine 13.25 à 14 fr.; à Falaise, le blé 21 à 21.25; l'avoine 14 fr.; à Fontenay-le-Comte, le blé 21 fr.; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Gray, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 13.25 à 13.75; à La Palisse, le blé 20 à 20.50; l'avoine 13 à 14 fr.; à Lunéville, le blé 20.50 à 21 fr.; l'avoine 14.50 à 15 fr.; à Luron, le blé 21 à 21.50; l'avoine 14 fr.; à Meaux, le blé 20 à 21 fr.; l'avoine 13.50 à 14.50; à Nancy, le blé 21 fr.; à Revers, le blé 21.75 à 22 fr.; l'avoine 13.50 à 14 fr. 25; à Nantes, le blé 21.50 à 21.75; l'avoine 14 à 14.25; à Nevers, le blé 21.75 à 22 fr.; l'avoine 13.50 à 14.25; à Orléans, le blé 20.25 à 21.20; l'avoine 13 à 14 fr.; à Péronne, le blé 20.35 à 21 fr.; l'avoine 13 à 14 fr.; à Poitiers, le blé 20.75 à 21.75; l'avoine 11. à 14.50; à Quimper, l'avoine 12.50 à 13 fr.; à Rennes, le blé 21.25; l'avoine 13.50 à 14 fr.; à Saumur, le blé 21.25 à 21.75; l'avoine 14.25 à 14.75; à Senlis, le blé 19 à 21 fr.; l'avoine 13 à 15 fr.; à Saint-Lô, le blé 21.75 à 22 fr.; l'avoine 12.75 à 13 fr.; à Tours, le blé 21.25 à 21.50; l'avoine 14 à 14.50; à Valenciennes, le blé 21 à 22 fr.; l'avoine 14 à 14.25, Sur les marchés du Midi, on a coté aux 100 kilogr. : à Albi, le blé 21.85 à 22.50; l'avoine 15 à 15.50; à Auch, le blé 22.50; l'avoine 14.50; à Avignon, le blé 20.50 à 23 fr.; l'avoine 15 à 15.50; à Pamiers, le blé 22 à 23 fr.; l'avoine 15 à 16 fr.; à Toulouse, le blé 20.95 à 23.15; l'avoine 15 à 15.50; à Bordeaux, les blés de pays 22.50 à 22.75; ceux du Centre 22.75 à 23. fr. Au dernier marché de Lyon, la baisse des cours du blé
blé 21.25 à 21.75; l'avoine 14.25 à 14.75; à Senlis, le blé 19 à 21 fr.; l'avoine 13 à 15 fr.; à Saint-Lô, le blé 21.75 à 22 fr.; l'avoine 12.75 à 13 fr.; à Tours, le blé 21.25 à 21.50; l'avoine 14 à 14.50; à Valenciennes, le blé 21 à 22 fr.; l'avoine 14 à 14.25, Sur les marchés du Midi, on a coté aux 100 kilogr. : à Albi, le blé 21.85 à 22.50; l'avoine 15 à 15.50; à Auch, le blé 22.50; l'avoine 14.50; à Avignon, le blé 20.50 à 23 fr.; l'avoine 15 à 15.50; à Pamiers, le blé 22 à 23 fr.; l'avoine 15 à 16 fr.; à Toulouse, le blé 20.95 à 23.15; l'avoine 15 à 15.50; à Bordeaux, les blés de pays 22.50 à 22.75; ceux du Centre 22.75 à 23. fr. Au dernier marché de Lyon, la baisse des cours du blé qui s'est produite à Paris n'a pas influencé sensiblement les cours. Toutefois, la tendance a été assez indécise. On a payé aux 100 kilogr. : les blés du Lyonnais, du Dauphiné et du Forez 21.75 à 22 fr.; de la Bresse et de Saône-et-Loire 21.50 à 22 fr.; du Bourbonnais, du Nivernais et du Cher 22.25 à 22.75; de l'Orléanais 21 à 21.25; des Deux-Sèvres 21.75 à 22.25; du Loiret-Cher 22. fr.; de l'Aisne 21.50; du Maine-et-Loire 21.75 à 22 fr.; de Champagne 21.25 à 21.60; blé blanc d'Auvergne 21.75 à 22.25; blé rouge glacé de la même région 20.50 à 21 fr., en gares de Clermont, Issoire, Gannat et Riom; blé de la Drôme 21.75 à 23 fr., en gares de Valence et des environs; blé tutelle de Vaucluse 24 à 24.25; blé saisselon 21.50 à 21.75; blé buisson 20.50 à 20.75; blé aubaine 20 à 20.75, en gares d'Avignon, et autres de Vaucluse; blés tuzelle blanche et tuzelle rousse du Gard 23 à 23.25; blé aubaine rousse 21.25 à 21.50, en gares de Nîmes et des environs. On a payé les seigles 15 à 13.50 les 100 kilogr. Peu de changement dans les cours des orges. On a
du Nivernais et du Cher 22.25 à 22.75; de l'Orléanais 21 à 21.25; des Deux-Sèvres 21.75 à 22.25; du Loiret-Cher 22. fr.; de l'Aisne 21.50; du Maine-et-Loire 21.75 à 22 fr.; de Champagne 21.25 à 21.60; blé blanc d'Auvergne 21.75 à 22.25; blé rouge glacé de la même région 20.50 à 21 fr., en gares de Clermont, Issoire, Gannat et Riom; blé de la Drôme 21.75 à 23 fr., en gares de Valence et des environs; blé tutelle de Vaucluse 24 à 24.25; blé saisselon 21.50 à 21.75; blé buisson 20.50 à 20.75; blé aubaine 20 à 20.75, en gares d'Avignon, et autres de Vaucluse; blés tuzelle blanche et tuzelle rousse du Gard 23 à 23.25; blé aubaine rousse 21.25 à 21.50, en gares de Nîmes et des environs. On a payé les seigles 15 à 13.50 les 100 kilogr. Peu de changement dans les cours des orges. On a coté les orges du Puy 16 à 19 fr., d'Issoire 16 à 18 fr., de Clermont 15.50 à 18 fr., de Bourgogne 13.50 à 16. fr., du Dauphiné 15 à 16.50, du Midi 15.25 à 16.50. On a payé les avoines noires du rayon de Lyon 13.75 à 15 fr.; les grises de la Drôme 14 à 14.75; les avoines noires de Bourgogne 14.25 à 14.50, les grises 13.75 à 14 fr., les blanches 13.50 à 13.75; les avoines du Boulonnais 14.75 à 15 fr. de la Nièvre 14.50 à 15 fr.; de Gray à 14.50; du Cher 14.50 à 14.90. Marché de Paris. — La baisse des cours du blé s'est accentuée au marché de Paris du mercredi 9 mars. On a payé aux 100 kilogr. : les blés de choix 21.75 à 22 fr.; les blés de belle qualité 21.50 à 21.75; les blés roux de qualité moyenne 21 à 21.25; les blés roux de qualité ordinaire 20.50 à 20.75 et les blés blancs 21.50 à 22 fr. Les seigles ont été cotés de 15 à 15.25 le quintal, rendu en gare de Paris. Les cours des avoines ont présenté de la fermeté. On a coté les avoines
les grises de la Drôme 14 à 14.75; les avoines noires de Bourgogne 14.25 à 14.50, les grises 13.75 à 14 fr., les blanches 13.50 à 13.75; les avoines du Boulonnais 14.75 à 15 fr. de la Nièvre 14.50 à 15 fr.; de Gray à 14.50; du Cher 14.50 à 14.90. Marché de Paris. — La baisse des cours du blé s'est accentuée au marché de Paris du mercredi 9 mars. On a payé aux 100 kilogr. : les blés de choix 21.75 à 22 fr.; les blés de belle qualité 21.50 à 21.75; les blés roux de qualité moyenne 21 à 21.25; les blés roux de qualité ordinaire 20.50 à 20.75 et les blés blancs 21.50 à 22 fr. Les seigles ont été cotés de 15 à 15.25 le quintal, rendu en gare de Paris. Les cours des avoines ont présenté de la fermeté. On a coté les avoines noires de choix 15.25 à 15.50; les avoines noires de belle qualité 15 fr.; les avoines ordinaires 14.50 à 14.75; les avoines grises 14.50; les rouges 14.25 à 14.50 et les blanches 14.25 les 100 kilogr. Les escourgeons de Beauce sont cotés 17 fr. le quintal rendus en gares du Nord. Bovins. — Au marché aux bestiaux de la Villette de jeudi 3 mars, les animaux de l'espèce bovine se sont vendus difficilement. Les veaux se sont vendus lentement la vente des moutons a été laborieuse. Malgré d'arrivages modérés les cours des porcs ont acquis une plus-value de 4 à 5 fr. par 100 kilogr. vifs. Marché de la Villette du jeudi 3 mars. PRIX DU DEMI-KILOGRAMME NET. ACHEVÉS. VENDUS. Ail 18 25 3" quai. quai. qualité. Avoise 1.674 1.509 0.72 0.60 0.46 Taches 525 496 0.71 0.59 0.45 Taureaux.. 15t 146 0.60 0.38 Veaux 1.379 1. OW 0.96 0.82 0.67 Moutons 16.113 13.641 1.07 0.92 0.77 Porcs ........... 4.281 4.281 0.67 0.65 0.63 Prix extrêmes Prix extrêmes au poids net. au poids vif. Becs 0.43 0.75 0.24 0.44 Vaches 0.42 0.74 0.23 0.43 Taureaux 0.35 0.64 0.19 0.39 Veaux 0.62 1-02 0.31 0.53 Moutons..... 0.72 1 -10 0.41 0.59
Nord. Bovins. — Au marché aux bestiaux de la Villette de jeudi 3 mars, les animaux de l'espèce bovine se sont vendus difficilement. Les veaux se sont vendus lentement la vente des moutons a été laborieuse. Malgré d'arrivages modérés les cours des porcs ont acquis une plus-value de 4 à 5 fr. par 100 kilogr. vifs. Marché de la Villette du jeudi 3 mars. PRIX DU DEMI-KILOGRAMME NET. ACHEVÉS. VENDUS. Ail 18 25 3" quai. quai. qualité. Avoise 1.674 1.509 0.72 0.60 0.46 Taches 525 496 0.71 0.59 0.45 Taureaux.. 15t 146 0.60 0.38 Veaux 1.379 1. OW 0.96 0.82 0.67 Moutons 16.113 13.641 1.07 0.92 0.77 Porcs ........... 4.281 4.281 0.67 0.65 0.63 Prix extrêmes Prix extrêmes au poids net. au poids vif. Becs 0.43 0.75 0.24 0.44 Vaches 0.42 0.74 0.23 0.43 Taureaux 0.35 0.64 0.19 0.39 Veaux 0.62 1-02 0.31 0.53 Moutons..... 0.72 1 -10 0.41 0.59 Porcs ................ 4.61 0.00 0.38 0.48 Au marché aux bestiaux du lundi 7 mars, les cours des bœufs, vaches et taureaux n'ont pas subi d'amélioration sensible. On a payé les bœufs charentais et périgourdins 0.75 à 0.76; ceux des Deux-Sèvres 0.68 à 0.71; les Vendéens ou bœufs gris 0.57 à 0.63; les bœufs de la Creuse et de l'Indre 0.65 à 0.70; les marchois 0.68 à 0.70; les bourbonnais 0.68 à 0.72; les sucriers 0.66 à 0.72; les limousins 0.73 à 0.74; les choletais ou nantais 0.58 à 0.65 le demi-kilogramme net. On a vendu les taureaux manceaux et bourbonnais 0.63 à 0.65; ceux de l'Ouest 0.62 ceux de provenances diverses 0.52 à 0.57 le demi-kilogramme net. On a payé les génisses 1. 75 à 0.75; les vaches médiocres 0.60; les vaches ordinaires 0.83; les vaches de toute qualité 0.16 le demi-kilogramme net. Les cours des veaux ont eu tendance à la baisse, par suite de l'importance des offres. On a payé les veaux de la Brie et de la Beauce 1 fr. à 1.05; les gomayes 0.80 à 0.85; les champenois d'Arcis-sur-Aube 0.95; de Bar-sur-Aube 0.85 à 0.90; de Nogent-sur-Seine 1 fr. à 1.05; les manceaux d'Ecommoy et du
0.63; les bœufs de la Creuse et de l'Indre 0.65 à 0.70; les marchois 0.68 à 0.70; les bourbonnais 0.68 à 0.72; les sucriers 0.66 à 0.72; les limousins 0.73 à 0.74; les choletais ou nantais 0.58 à 0.65 le demi-kilogramme net. On a vendu les taureaux manceaux et bourbonnais 0.63 à 0.65; ceux de l'Ouest 0.62 ceux de provenances diverses 0.52 à 0.57 le demi-kilogramme net. On a payé les génisses 1. 75 à 0.75; les vaches médiocres 0.60; les vaches ordinaires 0.83; les vaches de toute qualité 0.16 le demi-kilogramme net. Les cours des veaux ont eu tendance à la baisse, par suite de l'importance des offres. On a payé les veaux de la Brie et de la Beauce 1 fr. à 1.05; les gomayes 0.80 à 0.85; les champenois d'Arcis-sur-Aube 0.95; de Bar-sur-Aube 0.85 à 0.90; de Nogent-sur-Seine 1 fr. à 1.05; les manceaux d'Ecommoy et du Lude 0.93; les gaumontais 0.98 à 1.03.; les auvergnats 0.65 le demi-kilogramme net. La vente des moutons a été un peu meilleure. On a coté les gascons tondus 0.90 à 0.95; les gascons en laine 0.97 à 0.98; les métis de l'Aisne 1.02 à 1.05; les moutons de l'Aveyron 0.82 à 0.87; ceux du Loiret 1.03 en métis et 1.05 à 1.08 en berrichons; les bourguignons et les champenois 0.96 à 1 fr.; les nivernais et les berrichons anglaisés 1.08; les bourbonnais 1.05 à 1.06; les moutons de Vaucluse 0.91 à 0.92; de Sap 0.94 à 0.92 le demi-kilogramme net. Les cours des porcs ont baissé de 6 à 8 fr. par 100 kilogrammes vifs. On a coté les porcs des Côtes-du-Nord et du Finistère 0.40 à 0.41; de la Mayenne 0.42 à 0.44; de la Seine 0.40 à 0.41; de la Gironde 0.42 à 0.43; de la Guyenne 0.39 à 0.46; des Charentes, du Cher et de l'Indre 0.41 à 0.42; de la Loire-Inférieure 0.42; d'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher 0.40 à 0.42, le demi-kilogramme vif. On a payé les crachant et les manceaux 0.60 à 0.65 et les vendéens 0.55 à 0.63 le demi-kilogramme net. Les porcs de lait
à 0.87; ceux du Loiret 1.03 en métis et 1.05 à 1.08 en berrichons; les bourguignons et les champenois 0.96 à 1 fr.; les nivernais et les berrichons anglaisés 1.08; les bourbonnais 1.05 à 1.06; les moutons de Vaucluse 0.91 à 0.92; de Sap 0.94 à 0.92 le demi-kilogramme net. Les cours des porcs ont baissé de 6 à 8 fr. par 100 kilogrammes vifs. On a coté les porcs des Côtes-du-Nord et du Finistère 0.40 à 0.41; de la Mayenne 0.42 à 0.44; de la Seine 0.40 à 0.41; de la Gironde 0.42 à 0.43; de la Guyenne 0.39 à 0.46; des Charentes, du Cher et de l'Indre 0.41 à 0.42; de la Loire-Inférieure 0.42; d'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher 0.40 à 0.42, le demi-kilogramme vif. On a payé les crachant et les manceaux 0.60 à 0.65 et les vendéens 0.55 à 0.63 le demi-kilogramme net. Les porcs de lait ont été cotés de 8 à 12 fr. la pièce. Marché de la Ville du lundi 7 mars. COTE OFFICIELLE Amenés. Vendus. Invendus. Boeufs 2.689 2 615 74 Vaches 735 723 12 Taureaux 191 182 9 Veaux 1.128 1.912 136 Moutons 17.337 14.537 2.500 Porcs 15.249 15.249 PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET 1re quai. 2e quai. 3e quai. Prix extrême Bœufs 1.40 1.25 1.10 1.00 à 1.46 Vaches 1.35 1.20 1.00 0.95 1.40 Taureaux 1.20 1.10 0.95 0.90 1.25 Veaux 2.00 1.70 1.40 1.10 2.10 Moutons 2.10 1.80 1.60 1.40 2.15 Porcs 1.20 1.15 1.10 1.05 1.30 Viandes abattues. Criée du 7 mars. 1re qualité. 2e qualité. 3e qualité. Boeufs le kilogramme 1.70 à 2.40 1.20 1.60 0.60 à 1.10 Veaux. — 1.50 1.50 1.20 1.48 1.00 1.30 Moutons..... — 1.76 2.50 1.40 1.70 1.10 1.40 Porcs entiers — 1.28 1.32 1.20 1.24 1.00 1.16 Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. Taureaux..... 42.62 à 42.62 Gros bœufs.. 49.00 50.46 Moy. bœufs.. 47.00 48.50 Petits bœufs. 45.50 46.50 Gros vache 49.37 à 49.43 Petites vaches. 48.25 48.75 Gros veaux 68.50 79.00 Petits veaux... 83.00 88.00 Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogrammes Suif en pains
AU POIDS NET 1re quai. 2e quai. 3e quai. Prix extrême Bœufs 1.40 1.25 1.10 1.00 à 1.46 Vaches 1.35 1.20 1.00 0.95 1.40 Taureaux 1.20 1.10 0.95 0.90 1.25 Veaux 2.00 1.70 1.40 1.10 2.10 Moutons 2.10 1.80 1.60 1.40 2.15 Porcs 1.20 1.15 1.10 1.05 1.30 Viandes abattues. Criée du 7 mars. 1re qualité. 2e qualité. 3e qualité. Boeufs le kilogramme 1.70 à 2.40 1.20 1.60 0.60 à 1.10 Veaux. — 1.50 1.50 1.20 1.48 1.00 1.30 Moutons..... — 1.76 2.50 1.40 1.70 1.10 1.40 Porcs entiers — 1.28 1.32 1.20 1.24 1.00 1.16 Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. Taureaux..... 42.62 à 42.62 Gros bœufs.. 49.00 50.46 Moy. bœufs.. 47.00 48.50 Petits bœufs. 45.50 46.50 Gros vache 49.37 à 49.43 Petites vaches. 48.25 48.75 Gros veaux 68.50 79.00 Petits veaux... 83.00 88.00 Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogrammes Suif en pains 61.00 — en blanches 42.70 — à bouche 76.00 — comestible 64.00 — de mouton 70.00 Suif d'os pur 55.00 — — à la benzine 51.50 Saindoux français.... 132.50 — étrangers... 93.00 Stéarine ............. 97.50 Voici les cours de quelques marchés des départements: Annecy. — Bœufs de pays, 1re qualité, 81 fr.; 2e, 76 fr.; vaches grasses, 1re qualité, 81 fr.; 2e, 76 fr.; vaches maigres, 1re qualité, 71 fr.; 2e, 68 fr.; moutons de pays, 1re qualité, 80 fr.; 2e, 75 fr.; veaux, 1re qualité, 114 fr.; 2e, 110 fr.; 3e, 104 fr. Prix extrêmes : 95 à 115 fr. les 100 kilogrammes nets. Besançon. — Moutons africains, 95 à 150 fr. les 50 kilogrammes poids mort; veaux, 61 à 65 fr.; porcs, 49 à 51 fr. les 50 kilogrammes poids vif. Bordeaux. — Bœufs, 65 à 73 fr.; moutons, 90 à 99 fr. Prix extrêmes : boeufs, 62 à 74 fr.; vaches, 51 à 60 fr.; moutons, 85 à 100 fr. les 50 kilogrammes nets. Porcs, 46 à 49 fr. les 50 kilogrammes poids vif; prix extrêmes : 45 à 50 fr. Chartres. — Porcs gras, 1.25 à 1.35 le kilogramme net; porcs maigres, 55 à 85 fr.;