jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
du pied d'un bœuf. Nous pouvons dire toutefois que la bande, ou languette, se tire à coups de marteau en appuyant la rive interne du fer rougi à blanc sur un angle de l'enclume. Il reste, aujourd'hui on n'a pas même besoin de forger des fers à bœufs, on les trouve dans le commerce, de toutes dimensions et d'épaisseurs variées. Ces fers, que nous avons examinés avec soin, sont parfaitement préparés et ajustés. On peut se les procurer, en donnant les dimensions de l'ongle en longueur et en largeur; mais il faut donner les mesures pour chaque ongle des quatre pieds, les onglons internes étant généralement moins développés que les externes, et les pieds postérieurs étant plus allongés que les pieds antérieurs. On trouvera, par exemple, des fers, dans la maison Godefroid (spécialités pour maréchalerie) 57 et 59, rue de Lyon, à Paris, 12e arrondissement. Si l'on veut faire forger le fer par le maréchal, celui-ci devra donner à la plaque une ajusture consistant à relever un peu la rive externe et la partie postérieure, ou épongue, de façon à rendre légèrement concave toute la face supérieure qui devra loger la face inférieure de l'ongle, sans exercer la moindre pression sur aucune de ses parties. En arrière de la languette on tirera encore de la rive interne du fer un petit pinçon, plus long que haut, qui remplira le léger creux que présente l'ongle à sa face interne. Ce pinçon est destiné à éviter l'introduction, entre la corne et le fer, de grains de sable ou de pierrailles qui, y pénétrant, pourraient déterminer des contusions de la sole et provoquer ainsi des abcès douloureux et plus ou moins faciles à guérir. Nous avons vu, dans le département de l'Ain, des bœufs ferrés avec un seul fer pour les deux ongles. C'est une plaque qui est la moitié d'une surface ovalaire. Ce système défectueux n'est pas à recommander, pour la raison principale qu'il enlève la liberté des mouvements indépendants de chacune des extrémités digitales du pied. Pour ferrer un bœuf, il faut le placer dans un travail (fig. 15). Cet animal
sur aucune de ses parties. En arrière de la languette on tirera encore de la rive interne du fer un petit pinçon, plus long que haut, qui remplira le léger creux que présente l'ongle à sa face interne. Ce pinçon est destiné à éviter l'introduction, entre la corne et le fer, de grains de sable ou de pierrailles qui, y pénétrant, pourraient déterminer des contusions de la sole et provoquer ainsi des abcès douloureux et plus ou moins faciles à guérir. Nous avons vu, dans le département de l'Ain, des bœufs ferrés avec un seul fer pour les deux ongles. C'est une plaque qui est la moitié d'une surface ovalaire. Ce système défectueux n'est pas à recommander, pour la raison principale qu'il enlève la liberté des mouvements indépendants de chacune des extrémités digitales du pied. Pour ferrer un bœuf, il faut le placer dans un travail (fig. 15). Cet animal est en effet très indocile à la ferrure et il est impossible à un homme, aussi fort qu'il soit, de tenir le pied d'un bœuf sans le secours de courroies. La figure 15 que nous donnons montre la façon dont on place le sujet dans le travail et comment, on fixe les pieds à ferrer. Nous devons à l'obligeance de Mme la baronne de Choisy l'adresse d'un excellent et ingénieux constructeur de travaux à ferrer les bœufs: M. Huet-Leroux, à Bazouges-sur-Loir (Sarthe). Il se charge de faire l'appareil, d'envoyer les pièces numérotées avec toutes les indications permettant au premier venu de le monter. Une fois l'animal dans le travail, le pied mis en position, et avant de fixer le fer sous l'ongle, dit H. Bouley, il faut d'abord parer la corne. Chez le bœuf qui travaille il est rare qu'il y en ait beaucoup à enlever. Aussi il faut être prudent dans l'emploi des instruments qui servent à la raccourcir. On doit éviter de trop amincir la face inférieure de l'ongle et surtout de l'entamer jusqu'au vif. Généralement un léger coup de rogne-pied, sur le bord plantaire de la paroi, puis un plus léger coup de boutoir sur le reste
fixe les pieds à ferrer. Nous devons à l'obligeance de Mme la baronne de Choisy l'adresse d'un excellent et ingénieux constructeur de travaux à ferrer les bœufs: M. Huet-Leroux, à Bazouges-sur-Loir (Sarthe). Il se charge de faire l'appareil, d'envoyer les pièces numérotées avec toutes les indications permettant au premier venu de le monter. Une fois l'animal dans le travail, le pied mis en position, et avant de fixer le fer sous l'ongle, dit H. Bouley, il faut d'abord parer la corne. Chez le bœuf qui travaille il est rare qu'il y en ait beaucoup à enlever. Aussi il faut être prudent dans l'emploi des instruments qui servent à la raccourcir. On doit éviter de trop amincir la face inférieure de l'ongle et surtout de l'entamer jusqu'au vif. Généralement un léger coup de rogne-pied, sur le bord plantaire de la paroi, puis un plus léger coup de boutoir sur le reste suffisent. Néanmoins si le pied est trop long, il faut en enlever jusqu'à ce qu'il n'existe plus sous l'ongle qu'une épaisseur de corne de 7 à 8 millimètres. Après avoir convenablement paré les ongles, on fixe le fer à l'aide de clous petits, à lame très mince et très flexible (fig. 16) (1). Ces clous sont plantés, ou brochés, à la manière habituelle et surtout avec beaucoup de mesure. Il ne faut pas essayer, en plongeant dans la corne, de les faire arriver à une grande hauteur sur la paroi qui est très mince, et très dure à sa face superficielle. Ce dernier caractère physique de la corne fait que le clou tend à se rapprocher du vif et à déterminer des accidents toujours très sérieux. Une fois le clou sorti, il est coupé et réduit, comme cela se pratique dans la ferrure du cheval. Alors, à l'aide du marteau, ou brochard, on rabat, sur la face antérieure de la muraille, la languette souple située à la rive interne du fer. L'opération est enfin achevée. En Allemagne, dit Thary, le fer du bœuf (fig. 17 et 18) ne diffère pas sensiblement de celui qui est usité en France. Il est
(fig. 16) (1). Ces clous sont plantés, ou brochés, à la manière habituelle et surtout avec beaucoup de mesure. Il ne faut pas essayer, en plongeant dans la corne, de les faire arriver à une grande hauteur sur la paroi qui est très mince, et très dure à sa face superficielle. Ce dernier caractère physique de la corne fait que le clou tend à se rapprocher du vif et à déterminer des accidents toujours très sérieux. Une fois le clou sorti, il est coupé et réduit, comme cela se pratique dans la ferrure du cheval. Alors, à l'aide du marteau, ou brochard, on rabat, sur la face antérieure de la muraille, la languette souple située à la rive interne du fer. L'opération est enfin achevée. En Allemagne, dit Thary, le fer du bœuf (fig. 17 et 18) ne diffère pas sensiblement de celui qui est usité en France. Il est rainé et présente en dehors de la languette interne un léger pinçon sur la rive externe, pour augmenter la solidité. En Allemagne encore, dit le même auteur, on emploie des crampons prismatiques fixés en pince, vers le milieu du fer, à sa rive extérieure et même à sa rive interne et en talon (fig. 19, 20, 21). En France, on trouve dans le commerce des fers à glace pour bœufs beaucoup plus simples. Sur la face inférieure du fer apparaissent trois petits triangles, un en avant, deux en arrière, pris et levés dans l'épaisseur même de la plaque (fig. 22). Nous savons que ces fers à glace donnent d'excellents résultats pour les bœufs employés dans une grande usine où nous nous sommes renseignés. On peut aussi se les procurer à la maison Godefroid. Ils sont tout préparés pour être mis en place, si l'on a eu soin de donner les dimensions précises des onglets sous lesquels ils doivent être appliqués. Au reste, la maison consent à envoyer des échantillons sur demande. EMILE THIERRY. DESTRUCTION DE L'OEUF D'HIVÈRE DU PHYLLÔXÈRE PAR LE LYSOL (1) J'ai l'honneur de soumettre à l'Académie les derniers résultats d'expériences que j'ai entreprises en vue de combattre
et en talon (fig. 19, 20, 21). En France, on trouve dans le commerce des fers à glace pour bœufs beaucoup plus simples. Sur la face inférieure du fer apparaissent trois petits triangles, un en avant, deux en arrière, pris et levés dans l'épaisseur même de la plaque (fig. 22). Nous savons que ces fers à glace donnent d'excellents résultats pour les bœufs employés dans une grande usine où nous nous sommes renseignés. On peut aussi se les procurer à la maison Godefroid. Ils sont tout préparés pour être mis en place, si l'on a eu soin de donner les dimensions précises des onglets sous lesquels ils doivent être appliqués. Au reste, la maison consent à envoyer des échantillons sur demande. EMILE THIERRY. DESTRUCTION DE L'OEUF D'HIVÈRE DU PHYLLÔXÈRE PAR LE LYSOL (1) J'ai l'honneur de soumettre à l'Académie les derniers résultats d'expériences que j'ai entreprises en vue de combattre le Phylloxéra par la destruction de l'œuf d'hiver. Quoique ces expériences aient été entreprises depuis plusieurs années, ce n'est qu'à la suite des constatations faites pendant le cours de cette dernière année 1903, que je crois pouvoir considérer les résultats comme définitifs. On connaît depuis longtemps déjà, d'après les remarquables travaux de M. Balbiani, l'importance du rôle que joue l'œuf d'hiver dans l'évolution du Phylloxéra, puisqu'il en tient et renouvelle sans cesse la vitalité des colonies souterraines et que tout foyer phylloxérique nouveau a pour origine un œuf d'hiver. De nombreuses expériences furent autrefois entreprises en vue de détruire cet œuf d'hiver, mais les substances employées ne donnèrent nulle part de résultats vraiment satisfaisants. Seuls les badigeonnages avec les huiles et goudrons de houille furent efficaces ; malheureusement, ils se montrèrent nuisibles à la vigne. J'ai eu l'idée de reprendre, à l'aide du lysol, les expériences depuis longtemps abandonnées. Mes expériences ont porté sur une vigne située à Chavignol, commune de Sancerre (Cher), très connue dans la région sous le nom de la Comtesse, et plantée en cépage blanc, le Sauvignon. Cette vigne était alors considérée comme entièrement perdue à brève échéance (une partie en avait même été déjà arrachée),
travaux de M. Balbiani, l'importance du rôle que joue l'œuf d'hiver dans l'évolution du Phylloxéra, puisqu'il en tient et renouvelle sans cesse la vitalité des colonies souterraines et que tout foyer phylloxérique nouveau a pour origine un œuf d'hiver. De nombreuses expériences furent autrefois entreprises en vue de détruire cet œuf d'hiver, mais les substances employées ne donnèrent nulle part de résultats vraiment satisfaisants. Seuls les badigeonnages avec les huiles et goudrons de houille furent efficaces ; malheureusement, ils se montrèrent nuisibles à la vigne. J'ai eu l'idée de reprendre, à l'aide du lysol, les expériences depuis longtemps abandonnées. Mes expériences ont porté sur une vigne située à Chavignol, commune de Sancerre (Cher), très connue dans la région sous le nom de la Comtesse, et plantée en cépage blanc, le Sauvignon. Cette vigne était alors considérée comme entièrement perdue à brève échéance (une partie en avait même été déjà arrachée), en raison de l'état précaire des racines dont la plupart étaient pourries et dépourvues de radicules et les autres couvertes de phylloxères. Une autre vigne de même cépage, voisine immédiate de la Comtesse, mais dans un bien meilleur état de végétation, fut prise comme témoin ne devant recevoir aucun traitement spécial. Sans entrer dans le détail des opérations et des résultats des années précédentes (les traitements commencés en 1900 ont consisté en badigeonnages des souches avec une solution à 5 O/00 de lysol, effectués en hiver), je dirai seulement que ces résultats furent, d'année en année, plus encourageants, et que, en fin de cette dernière année 1903, ils me permettent de considérer ma vigne comme entièrement sauvée et ramenée à son ancienne prospérité. En effet, pendant tout le cours de 1903, la vigne s'est maintenue dans un état de végétation ne laissant rien à désirer ; les sarments ont parfaitement aoûté et les feuilles sont restées sur la vigne plus tard que sur aucune des autres vignes de la région ; la récolte a été, chaque année, en progression constante, correspondant avec l'amélioration de la vigne elle-même et est devenue aujourd'hui normale. La partie qui avait été arrachée avant les
spécial. Sans entrer dans le détail des opérations et des résultats des années précédentes (les traitements commencés en 1900 ont consisté en badigeonnages des souches avec une solution à 5 O/00 de lysol, effectués en hiver), je dirai seulement que ces résultats furent, d'année en année, plus encourageants, et que, en fin de cette dernière année 1903, ils me permettent de considérer ma vigne comme entièrement sauvée et ramenée à son ancienne prospérité. En effet, pendant tout le cours de 1903, la vigne s'est maintenue dans un état de végétation ne laissant rien à désirer ; les sarments ont parfaitement aoûté et les feuilles sont restées sur la vigne plus tard que sur aucune des autres vignes de la région ; la récolte a été, chaque année, en progression constante, correspondant avec l'amélioration de la vigne elle-même et est devenue aujourd'hui normale. La partie qui avait été arrachée avant les traitements a été, dès la première année, replantée en plant de même cépage, non greffé ; elle est actuellement en très bon état de vigueur et n'a subi aucune atteinte de phylloxéra. De plus, les recherches faites à diverses reprises, au pied de nombreuses souches, ont montré partout un cheveu jeune et abondant, sans aucune trace de nodosités phylloxériques. Par contre, la vigne témoin, qui n'a pas reçu de traitement spécial, a complètement dépéri ; elle n'a eu, cette dernière année, qu'une végétation insignifiante, n'a gardé aucune de ses feuilles et va être définitivement arrachée cet hiver. Il me paraît également intéressant de signaler une autre expérience que j'ai cru devoir tenter. Elle a consisté dans la replantation en plant français non greffé (pinot noir) d'un nouveau terrain, immédiatement après l'arrachage d'une vieille vigne, entièrement phylloxérée et ne donnant plus aucune récolte. Malgré les conditions aussi défectueuses que possible du terrain, encore saturé de phylloxéra, cette vigne nouvelle a parfaitement prospéré ; la végétation en 1903 a été très belle, le bois bien aoûté et les racines examinées ont, toutes, présenté un cheveu sain et abondant. Le seul traitement spécial qu'elle reçoit, chaque hiver, consiste dans une pulvérisation des souches
jeune et abondant, sans aucune trace de nodosités phylloxériques. Par contre, la vigne témoin, qui n'a pas reçu de traitement spécial, a complètement dépéri ; elle n'a eu, cette dernière année, qu'une végétation insignifiante, n'a gardé aucune de ses feuilles et va être définitivement arrachée cet hiver. Il me paraît également intéressant de signaler une autre expérience que j'ai cru devoir tenter. Elle a consisté dans la replantation en plant français non greffé (pinot noir) d'un nouveau terrain, immédiatement après l'arrachage d'une vieille vigne, entièrement phylloxérée et ne donnant plus aucune récolte. Malgré les conditions aussi défectueuses que possible du terrain, encore saturé de phylloxéra, cette vigne nouvelle a parfaitement prospéré ; la végétation en 1903 a été très belle, le bois bien aoûté et les racines examinées ont, toutes, présenté un cheveu sain et abondant. Le seul traitement spécial qu'elle reçoit, chaque hiver, consiste dans une pulvérisation des souches et des échaques avec une solution lysolée à 4 O/00. Or, la théorie de l'influence de l'œuf d'hiver sur la régénération et la vitalité des colonies souterraines étant admise, je crois pouvoir attribuer la guérison aujourd'hui bien certaine de ma vigne à la destruction de cet œuf d'hiver par non traitement au lysol, à sa non-éclosion et, par suite, à l'empêchement d'une invasion des racines par des colonies nouvelles, en même temps qu'à la disparition, par épuisement, des colonies souterraines anciennes. En résumé, le traitement d'hiver au lysol m'a permis : 1° de ramener à un état de prospérité complète une vigne considérée comme entièrement perdue et qui, sans ce traitement, serait certainement arrachée aujourd'hui, ainsi que le prouve l'état de la vigne témoin qui est absolument morte ; 2° de maintenir indemne et de conserver en bel état (le végétation et de production une vigne reconstituée en cépages français dans un terrain entièrement phylloxéré. G. GANTES. LA CAMPAGNE BETTERAVIÈRE DE LA LIMAGNE D'AUVERGNE EN 1904 Si les conséquences inévitables de la convention sucrière, imposée à la France par l'Angleterre en 1903, ont pesé dès l'abord moins lourdement sur nos cultivateurs de la Limagne d'Auvergne que sur leurs confrères des
traitement au lysol, à sa non-éclosion et, par suite, à l'empêchement d'une invasion des racines par des colonies nouvelles, en même temps qu'à la disparition, par épuisement, des colonies souterraines anciennes. En résumé, le traitement d'hiver au lysol m'a permis : 1° de ramener à un état de prospérité complète une vigne considérée comme entièrement perdue et qui, sans ce traitement, serait certainement arrachée aujourd'hui, ainsi que le prouve l'état de la vigne témoin qui est absolument morte ; 2° de maintenir indemne et de conserver en bel état (le végétation et de production une vigne reconstituée en cépages français dans un terrain entièrement phylloxéré. G. GANTES. LA CAMPAGNE BETTERAVIÈRE DE LA LIMAGNE D'AUVERGNE EN 1904 Si les conséquences inévitables de la convention sucrière, imposée à la France par l'Angleterre en 1903, ont pesé dès l'abord moins lourdement sur nos cultivateurs de la Limagne d'Auvergne que sur leurs confrères des autres régions betteravières, nous avons absolument le droit d'attribuer cet heureux résultat à la création et au fonctionnement si rapidement organisé des sècheries de Chignat-Vertaizon. Obligées de réduire de moitié leur fabrication par la suppression du débouché d'exportation, les Sucreries ne pouvaient plus acheter que la moitié des betteraves dont nos assolements nécessitent chez nous la culture; l'offre devenant subitement double de la demande, les prix étaient à la merci des acheteurs. D'autre part, les frais de fabrication du sucre pesant sur une production réduite de moitié, devenaient singulièrement plus lourds et les fabricants étaient amenés en vue de compensation à cultiver des racines très riches donnant peu de poids à l'hectare, beaucoup de sucre aux 100 kilogr. Nous étions, nous, cultivateurs, d'autant plus menacés qu'un monopole régional de fait aggravait notre sujétion. Le débouché que viennent d'ouvrir les Sècheries rétablit l'équilibre rompu et même sensiblement en faveur des producteurs de betteraves. Nous plaçant au point de vue exclusif de l'intérêt agricole, nous désirons franchement voir prospérer côte à côte les deux industries locales qui transforment la récolte la plus indispensable à nos assolements et nous enregistrons avec la même satisfaction leurs succès et les bénéfices qu'elles réussiront à nous
nos assolements nécessitent chez nous la culture; l'offre devenant subitement double de la demande, les prix étaient à la merci des acheteurs. D'autre part, les frais de fabrication du sucre pesant sur une production réduite de moitié, devenaient singulièrement plus lourds et les fabricants étaient amenés en vue de compensation à cultiver des racines très riches donnant peu de poids à l'hectare, beaucoup de sucre aux 100 kilogr. Nous étions, nous, cultivateurs, d'autant plus menacés qu'un monopole régional de fait aggravait notre sujétion. Le débouché que viennent d'ouvrir les Sècheries rétablit l'équilibre rompu et même sensiblement en faveur des producteurs de betteraves. Nous plaçant au point de vue exclusif de l'intérêt agricole, nous désirons franchement voir prospérer côte à côte les deux industries locales qui transforment la récolte la plus indispensable à nos assolements et nous enregistrons avec la même satisfaction leurs succès et les bénéfices qu'elles réussiront à nous procurer. Sans doute la Sucrerie a des droits anciens à notre gratitude, nous lui avons dû des progrès culturaux remarquables, une prospérité qu'elle a largement partagée avec nous et qui s'est maintenue pendant une longue période; nous ne l'oublions pas, mais nous croyons, nous, de notre côté, posséder quelques droits à la reconnaissance d'une société qui nous doit sa fortune ; ne serait-ce qu'en raison des concessions auxquelles nous avons tant de fois consenti, sans même qu'elles nous fussent demandées ! Les Sècheries viennent à peine de naître et déjà, grâce à l'opportunité de leur création, à la loyauté qu'elles ont apportée dans leurs rapports avec la culture, elles ont conquis parmi nous de nombreuses et ardentes sympathies. Entre ces deux sœurs de complexion et d'âge si différents, nous ne désespérons pas de voir s'établir plus tard, bientôt, d'utiles et même de cordiales relations, mais avant tout et dès maintenant une émulation pour le bien de tous, de laquelle nous attendons de grands avantages. Cette émulation bienfaisante, nous avons déjà cru la voir poindre au moment de la récolte dernière dans certaines indulgences, notamment pour les décolletages jadis si sévèrement vérifiés et complétés par de larges réfactions; il est vrai
à la reconnaissance d'une société qui nous doit sa fortune ; ne serait-ce qu'en raison des concessions auxquelles nous avons tant de fois consenti, sans même qu'elles nous fussent demandées ! Les Sècheries viennent à peine de naître et déjà, grâce à l'opportunité de leur création, à la loyauté qu'elles ont apportée dans leurs rapports avec la culture, elles ont conquis parmi nous de nombreuses et ardentes sympathies. Entre ces deux sœurs de complexion et d'âge si différents, nous ne désespérons pas de voir s'établir plus tard, bientôt, d'utiles et même de cordiales relations, mais avant tout et dès maintenant une émulation pour le bien de tous, de laquelle nous attendons de grands avantages. Cette émulation bienfaisante, nous avons déjà cru la voir poindre au moment de la récolte dernière dans certaines indulgences, notamment pour les décolletages jadis si sévèrement vérifiés et complétés par de larges réfactions; il est vrai que nous n'avons pas entendu dire que ladite indulgence ait dépassé les limites de quelques localités privilégiées dans lesquelles, assure-t-on, le collet donnait par exception autant de sucre que le cœur même de la betterave, peut-être à cause de la proximité des cultures de demi-sucrières que les Sècheries ne font pas décolleter. Nous croyons la reconnaître encore cette émulation bienfaisante dans un fait qui se produit pour la première fois dans nos régions et qu'on nous signale à l'instant; tandis que les sucreries du Nord réduisent à 17 fr. les 1,000 kilogr. le prix de la campagne 1904, l'usine de Bourdon offre 20 fr. à nos cultivateurs, cela les changera un peu. N'avaient-ils pas, en effet, pris l'habitude de se voir payer leurs betteraves de 3 à 4 fr. de moins que partout ailleurs Nous ne pouvons qu'applaudir à ces procédés contre lesquels aucune opposition ne saurait se manifester, surtout s'ils sont complétés, comme on nous le fait espérer, par la distribution de graines de variétés produisant non seulement autant de sucre, mais plus de poids de betteraves à l'hectare. V. CHABOISSIER, Président du Syndicat des agriculteurs du Puy-de-Dôme. LES NOUVEAUX CONCOURS AGRICOLES NATIONAUX La réorganisation de nos concours agricoles