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étant de beaucoup les plus nombreuses. Le rapport signale que le budget des musées dépasse 16 millions de dollars et il enregistre une mise de fonds de 103 millions de dollars dans la construction de musées publics et de 10 millions de dollars dans celle de musées pour l'enseignement. Les Etats-Unis possèdent 1.400 musées; 33 ont un revenu supérieur à 100.000 dollars, 88 à 25.000; environ 500 ont plus de 1.000 dollars. Ils se répartissent ainsi : 781 musées publics, 42 privés et 600 rattachés à des établissements d'éducation. Dans la première catégorie, on distingue 167 musées d'art, 125 de science, 415 d'histoire, 24 industriels et 50 musées généraux. La classification a été encore envisagée à un autre point de vue : en se basant sur l'importance des constructions, on trouve 200 grands musées, 100 moyens, 200 petits, installés dans des maisons historiques, et 300 placés dans des édifices publics ou demi-publics ; il reste encore 600 petits musées répartis dans les écoles. Pour établir ces minutieuses statistiques, M. Laurence Vail Coleman a utilisé les résultats de l'enquête entreprise par l'Association américaine des Musées, en vue de l'établissement du Manuel des Musées américains, qui vient de paraître. Ce gros volume est l'aboutissement de travaux poursuivis pendant plusieurs années. La documentation a été fournie par les comptes rendus et les publications des musées, rassemblés par l'Association américaine des Musées et complétés par une correspondance directe avec les institutions intéressées. Une subvention de la Fondation Carnegie de New-York en a permis la publication et M. Lewis Barrington, avec plusieurs Collaborateurs en a assumé la rédaction. L'ouvrage est consacré aux musées ouverts au public et aux collections des universités, collèges et écoles offrant un véritable caractère d'exposition. Il enregistre aussi des collections médicales, des herbiers et autres qui appartiennent à des institutions enseignantes, mais ne sont pas accessibles au public. Il était assez difficile de faire un choix parmi les petits musées des collèges, bibliothèques et associations d'art ; on a retenu seulement ceux qui présentent des expositions permanentes et de quelque importance. Parcs zoologiques, jardins botaniques et aquariums sont laissés de côté
est l'aboutissement de travaux poursuivis pendant plusieurs années. La documentation a été fournie par les comptes rendus et les publications des musées, rassemblés par l'Association américaine des Musées et complétés par une correspondance directe avec les institutions intéressées. Une subvention de la Fondation Carnegie de New-York en a permis la publication et M. Lewis Barrington, avec plusieurs Collaborateurs en a assumé la rédaction. L'ouvrage est consacré aux musées ouverts au public et aux collections des universités, collèges et écoles offrant un véritable caractère d'exposition. Il enregistre aussi des collections médicales, des herbiers et autres qui appartiennent à des institutions enseignantes, mais ne sont pas accessibles au public. Il était assez difficile de faire un choix parmi les petits musées des collèges, bibliothèques et associations d'art ; on a retenu seulement ceux qui présentent des expositions permanentes et de quelque importance. Parcs zoologiques, jardins botaniques et aquariums sont laissés de côté ; un répertoire spécial leur sera bientôt consacré. La liste du personnel ne figure pas dans ce répertoire, car un Annuaire du monde des musées paraîtra sous peu et donnera ces indications. Le Manuel des Musées Américains est divisé en quatre parties : 1° États-Unis ; 2° Possessions des États-Unis ; 3° Canada ; 4° Newfoundland. Les États, dans chacun d'eux les villes et, dans celles-ci, les collections, se suivent par ordre alphabétique. Le nom de l'État figure au milieu de la page. Au-dessous, à gauche, en petits caractères, celui de la ville. Le nom du musée ressort en larges caractères, suivi de son adresse. Puis nous trouvons successivement des indications concernant l'histoire, l'administration et les principaux champs d'action du musée. S'il y a lieu, les divers départements qui le composent sont énumérés et il est donné un résumé des collections et des expositions permanentes, ainsi que le nombre des expositions temporaires. Quelques chiffres signalent l'importance de la bibliothèque, généralement annexée au musée. Un paragraphe est consacré aux collections circulantes : peintures, projections, films, fac-similés, photographies, etc., et un autre résume l'œuvre éducative. Vient ensuite la liste des publications du musée. L'histoire du bâtiment tient une grande place. Nous pouvons
; 3° Canada ; 4° Newfoundland. Les États, dans chacun d'eux les villes et, dans celles-ci, les collections, se suivent par ordre alphabétique. Le nom de l'État figure au milieu de la page. Au-dessous, à gauche, en petits caractères, celui de la ville. Le nom du musée ressort en larges caractères, suivi de son adresse. Puis nous trouvons successivement des indications concernant l'histoire, l'administration et les principaux champs d'action du musée. S'il y a lieu, les divers départements qui le composent sont énumérés et il est donné un résumé des collections et des expositions permanentes, ainsi que le nombre des expositions temporaires. Quelques chiffres signalent l'importance de la bibliothèque, généralement annexée au musée. Un paragraphe est consacré aux collections circulantes : peintures, projections, films, fac-similés, photographies, etc., et un autre résume l'œuvre éducative. Vient ensuite la liste des publications du musée. L'histoire du bâtiment tient une grande place. Nous pouvons la suivre, année par année, depuis l'achat du terrain, et nous connaissons, avec les noms des architectes chargés des constructions, les sommes absorbées par les travaux. Ainsi, nous voyons que le Musée des Beaux-Arts de Boston a coûté plus de 3.300.000 dollars, l'Institut des Arts de Détroit, 4.000.000 dollars ; le Musée Métropolitain de New-York 7.577.327 dollars et le Musée d'art de Pennsylvanie, ouvert à Philadelphie en 1928, 13.850.000 dollars. Quant aux revenus, ils figurent dans le Manuel, sous la rubrique Finances. Le Musée des Beaux-Arts de Boston, par exemple, a eu, en 1929, un budget de 313.715 dollars et, en 1930, de 308.855 dollars ; nous relevons, pour ces deux mêmes années, à l'Institut des Arts de Détroit, 718.073 et 443.786 dollars, au Musée Métropolitain de New-York, 2.403.623 dollars et 2.111.402 dollars et au Musée de Pennsylvanie 1.295.960 dollars et 432.676 dollars. La rubrique consacrée à chaque établissement se termine par des renseignements sur les jours, heures d'ouverture et prix d'entrée et sur l'Auditorium qui existe dans les grands musées. L'index alphabétique, placé à la fin du volume, permet de retrouver rapidement le musée auquel on s'intéresse. Signalons une présentation particulièrement nette, évitant les trop petits caractères et la
le Musée Métropolitain de New-York 7.577.327 dollars et le Musée d'art de Pennsylvanie, ouvert à Philadelphie en 1928, 13.850.000 dollars. Quant aux revenus, ils figurent dans le Manuel, sous la rubrique Finances. Le Musée des Beaux-Arts de Boston, par exemple, a eu, en 1929, un budget de 313.715 dollars et, en 1930, de 308.855 dollars ; nous relevons, pour ces deux mêmes années, à l'Institut des Arts de Détroit, 718.073 et 443.786 dollars, au Musée Métropolitain de New-York, 2.403.623 dollars et 2.111.402 dollars et au Musée de Pennsylvanie 1.295.960 dollars et 432.676 dollars. La rubrique consacrée à chaque établissement se termine par des renseignements sur les jours, heures d'ouverture et prix d'entrée et sur l'Auditorium qui existe dans les grands musées. L'index alphabétique, placé à la fin du volume, permet de retrouver rapidement le musée auquel on s'intéresse. Signalons une présentation particulièrement nette, évitant les trop petits caractères et la confusion, et permettant une parfaite lisibilité. Malgré son titre de Manuel, ce recueil est, comme le répertoire des musées britanniques, un ouvrage très considérable. Précieuse source de documentation, il apporte une remarquable contribution à cette série de répertoires de musées qui, depuis quelques années, se constituent dans tous les pays du monde. Il y a lieu de signaler que cette publication constitue le seul guide analytique paru dans ces vingt dernières années sur les musées américains qui, depuis assez longtemps, n'ont fait l'objet d'aucun inventaire même sommaire. Son prix relativement modique (4 dollars) rend accessible à toutes les institutions d'art et d'enseignement cet instrument de travail de la plus grande utilité. Le Gérant : Paul TISSIER. LES ÉDITIONS G. VAN OEST 3 et 5, rue du Petit-Pont, PARIS Ve. — R.C. Seine 228.843 B VIENT DE PARAITRE : ROGER DE LA PASTURE VAN DER WEYDEN par JULES DESTRÉE Le travail de M. Jules Destrée est la première monographie complète et importante qui ait été publiée sur l'œuvre et la vie de Roger. Ce travail, qui comporte deux volumes, est un véritable monument critique et historique, digne du peintre et de son œuvre. Dans le premier volume on trouvera, après un
du monde. Il y a lieu de signaler que cette publication constitue le seul guide analytique paru dans ces vingt dernières années sur les musées américains qui, depuis assez longtemps, n'ont fait l'objet d'aucun inventaire même sommaire. Son prix relativement modique (4 dollars) rend accessible à toutes les institutions d'art et d'enseignement cet instrument de travail de la plus grande utilité. Le Gérant : Paul TISSIER. LES ÉDITIONS G. VAN OEST 3 et 5, rue du Petit-Pont, PARIS Ve. — R.C. Seine 228.843 B VIENT DE PARAITRE : ROGER DE LA PASTURE VAN DER WEYDEN par JULES DESTRÉE Le travail de M. Jules Destrée est la première monographie complète et importante qui ait été publiée sur l'œuvre et la vie de Roger. Ce travail, qui comporte deux volumes, est un véritable monument critique et historique, digne du peintre et de son œuvre. Dans le premier volume on trouvera, après un historique de la vie de Roger, un magnifique commentaire de son œuvre. Le second volume comprend la reproduction, sur près de 150 planches, de plus de 200 œuvres de Roger, ou attribuées à Roger, à son maître et à ses émules. Une place très large a été faite dans cette illustration aux reproductions de détails, notamment d'après les grandes œuvres du maître, telles que le retable de Beaune, les Sept Sacrements d'Anvers, le triptyque Bracque, le triptyque Bladelin, les Sacrements du Prado, l'Adoration des Mages de Munich, les Descentes de Croix de l'Escurial et de Valence (celle-ci attribuée à Dirk Bouts), les Christ en Croix du musée de Vienne et de la cathédrale de Grenade, le triptyque de Miraflores, le retable d'Ambierle, etc. L'ouvrage est complet en deux volumes in-4° bréves (26,5 X 36 cm), dont un volume de texte de 220 pages, illustré de 12 planches hors texte en héliotypie, et un album de 144 planches hors texte, magnifiquement tirées en héliotypie. PRIX DE L'OUVRAGE COMPLET EN DEUX VOLUMES : 550 Francs. IMPRIMERIE POLYGLOTTE VUIBERT, 6, Rue Martel, Paris. — 3080-8-3Î. BOLLETTINO D'ARTE Diretto da Roberto Paribeni. Redazione : Direzione generale delle Antichità e Belle Arti Ministero della Educazione
illustration aux reproductions de détails, notamment d'après les grandes œuvres du maître, telles que le retable de Beaune, les Sept Sacrements d'Anvers, le triptyque Bracque, le triptyque Bladelin, les Sacrements du Prado, l'Adoration des Mages de Munich, les Descentes de Croix de l'Escurial et de Valence (celle-ci attribuée à Dirk Bouts), les Christ en Croix du musée de Vienne et de la cathédrale de Grenade, le triptyque de Miraflores, le retable d'Ambierle, etc. L'ouvrage est complet en deux volumes in-4° bréves (26,5 X 36 cm), dont un volume de texte de 220 pages, illustré de 12 planches hors texte en héliotypie, et un album de 144 planches hors texte, magnifiquement tirées en héliotypie. PRIX DE L'OUVRAGE COMPLET EN DEUX VOLUMES : 550 Francs. IMPRIMERIE POLYGLOTTE VUIBERT, 6, Rue Martel, Paris. — 3080-8-3Î. BOLLETTINO D'ARTE Diretto da Roberto Paribeni. Redazione : Direzione generale delle Antichità e Belle Arti Ministero della Educazione Nazionale, Roma. Amministrazione : La Libreria dello Stato, Piazza Giuseppe Verdi, Roma. Condizioni di abbonamento : Italia e colonie L.150, Estero L.180. Fascicoli separati, Italia e colonie L.15, Estero L.18. BULLETIN DES MUSÉES DE FRANCE, Publié par la Direction des Musées Nationaux. Paraît tous les mois. Rédacteur en chef : M. Paul Vitry, Direction des Musées Nationaux, Palais du Louvre, Paris 1er. Abonnement annuel : France : 50 francs, Etranger : 65 francs. Prix du numéro : France : 5 francs, Etranger : 6 fr. 50. DIE DENKMALPFLEGE Herausgegeben durch das Preussische Ministerium für Wissenschaft, Kunst und Volksbildung, das Preussische Finanzministerium und das Österreichische Bundesdenkmalamt unter Mitwirkung der Kunstverwaltungen und Denkmalfürsten der übrigen Deutschen Länder, zugleich als Organ des Tages für Denkmalpflege und Heimatschutz. Herausgeber : Prof. Dr Dagobert Frey, "Wien VIII, Auerspergstraße 1. Bezugspreise : RM. 18 (jährlich 6 Hefte). Einzelpreis des Heftes RM. 3,50. THE MUSEUMS JOURNAL Organ of the Muséums Association Edited by F. A. Bather M.A., D. Se. F.R.S., 46 Marryat Road, London S.W. 19. Monthly, Single copies 3 shillings. Published by : The Muséums Association (39 B Alfred Place, London S. W. 7). MUSEUMSKUNDE Organ des Deutschen Museumsbundes. Directeur : Dr. K. H. Jacob Friesen.
M. Paul Vitry, Direction des Musées Nationaux, Palais du Louvre, Paris 1er. Abonnement annuel : France : 50 francs, Etranger : 65 francs. Prix du numéro : France : 5 francs, Etranger : 6 fr. 50. DIE DENKMALPFLEGE Herausgegeben durch das Preussische Ministerium für Wissenschaft, Kunst und Volksbildung, das Preussische Finanzministerium und das Österreichische Bundesdenkmalamt unter Mitwirkung der Kunstverwaltungen und Denkmalfürsten der übrigen Deutschen Länder, zugleich als Organ des Tages für Denkmalpflege und Heimatschutz. Herausgeber : Prof. Dr Dagobert Frey, "Wien VIII, Auerspergstraße 1. Bezugspreise : RM. 18 (jährlich 6 Hefte). Einzelpreis des Heftes RM. 3,50. THE MUSEUMS JOURNAL Organ of the Muséums Association Edited by F. A. Bather M.A., D. Se. F.R.S., 46 Marryat Road, London S.W. 19. Monthly, Single copies 3 shillings. Published by : The Muséums Association (39 B Alfred Place, London S. W. 7). MUSEUMSKUNDE Organ des Deutschen Museumsbundes. Directeur : Dr. K. H. Jacob Friesen. Hannover, R.v. Berningstraße 1. Verlag : Walter de Gruyter et Co, Berlin, Leipzig. — Vierteljahrlich. Bezugspreise : RM 30 ; Vorzugspreise von RM 20 für Mitglieder des Deutschen Museumsbundes und dessen Unterabteilungen. THE MUSEUMS NEWS Published by the American Association of Museums. Director : Mr. Laurence Vail Coleman. Editor : L. C. Everard, Smithsonian Building, Washington. Published semi-monthly, September to June included. Subscription price : 4 dollars a year, included in annual dues of members. MUSEION Organe de l'Office International des Musées. OFFICE INTERNATIONAL DES MUSEES INFORMATIONS MENSUELLES (Supplément de Mouseion.) Les Informations Mensuelles sont destinées à renseigner, mois après mois, les divers milieux qui s'intéressent à la vie des Musées et à la conservation des Monuments d'art et d'histoire. Ces cahiers mensuels sont alimentés au moyen de toutes les sources d'informations dont dispose l'Office, — correspondances particulières, revues et journaux, — sources qui seront rigoureusement contrôlées et dont l'authenticité offrira toutes les garanties possibles. On y trouvera chaque mois une documentation sur la vie des musées, les monuments d'art et d'histoire, le mouvement du personnel, l'activité de l'Office international des Musées, ainsi que des comptes rendus et références bibliographiques. Un an : 30 francs Prix spécial pour les abonnés
L. C. Everard, Smithsonian Building, Washington. Published semi-monthly, September to June included. Subscription price : 4 dollars a year, included in annual dues of members. MUSEION Organe de l'Office International des Musées. OFFICE INTERNATIONAL DES MUSEES INFORMATIONS MENSUELLES (Supplément de Mouseion.) Les Informations Mensuelles sont destinées à renseigner, mois après mois, les divers milieux qui s'intéressent à la vie des Musées et à la conservation des Monuments d'art et d'histoire. Ces cahiers mensuels sont alimentés au moyen de toutes les sources d'informations dont dispose l'Office, — correspondances particulières, revues et journaux, — sources qui seront rigoureusement contrôlées et dont l'authenticité offrira toutes les garanties possibles. On y trouvera chaque mois une documentation sur la vie des musées, les monuments d'art et d'histoire, le mouvement du personnel, l'activité de l'Office international des Musées, ainsi que des comptes rendus et références bibliographiques. Un an : 30 francs Prix spécial pour les abonnés de Mouseion : 20 francs. IMPRIMERIE POLYGLOTTE VUIBERT, 6, Rue Martel, Paris. — 3080-8-J2.
39ème année. N° 43 27 octobre 1895 PRIX D’ABONNEMENT PARAISSANT UNE FOIS PAR SEMAINE PRIX D’ABONNEMENT FRANCE : ÉTRANGER: UNION POSTALE 1 fr. 50 cent. en un bon sur la poste. Bureaux : LILLE, 35, rue d’Isly 1 fr. 50 cent. en un bon sur la poste. Recouvrement à domicile : 50 cent. en plus. Fondateur: J. PUVREZ-BOURGEOIS * Directeur-Gérant : P. PUVREZ Recouvrement à domicile : 50 cent. en plus. SOMMAIRE Brasserie pratique : La vente de la Bière en Bouteilles (suite) — L'emploi de la formaldéhyde en industrie (suite) — Hétérofermentable de la Bière et du moût. — Correspondance. — Revue des Brevets intéressant la brasserie. BRASSERIE PRATIQUE La mise de la bière en bouteilles. (Suite) Le genre de bouteilles que nous préconisons comme étant le récipient le plus confortable, le plus commode et le plus économique pour la mise et la vente de la bière en bouteilles, est celui employé déjà en Angleterre pour l’embouteillage des boissons gazeuses, de la eau minérale, limonades, etc., c’est-à-dire la bouteille à bille. Cette bouteille, ainsi que le montre la gravure ci-contre, est munie intérieurement d’une bille en verre qui, en raison de la pression assez importante emmagasinée en même temps que la bière au moment de son remplissage, la fermant hermétiquement en venant presser la bille contre une petite bague de caoutchouc insérée dans le goulot. On conçoit que plus la pression est forte à l’intérieur de la bouteille, plus la fermeture est hermétique. Le contraire a lieu dans les bouteilles à bouchon mécanique ou à bouchon de liège et plus d'un brasseur faisant usage de ces récipients a pu constater qu’une bière très pétillante et bien gazéifiée perdait une grande partie de son acide carbonique après un repos de quelques jours dans la bouteille; le fil de fer galvanisé formant le système du bouchon mécanique s'allongeait, le caoutchouc se soulevait et laissait ainsi échapper une partie du gaz ; quant au bouchon de liège, à moins qu'il ne soit de qualité extra, c’est-à-dire à un prix inabordable pour les brasseurs, il laisse presque toujours échapper la pression intérieure des
que la bière au moment de son remplissage, la fermant hermétiquement en venant presser la bille contre une petite bague de caoutchouc insérée dans le goulot. On conçoit que plus la pression est forte à l’intérieur de la bouteille, plus la fermeture est hermétique. Le contraire a lieu dans les bouteilles à bouchon mécanique ou à bouchon de liège et plus d'un brasseur faisant usage de ces récipients a pu constater qu’une bière très pétillante et bien gazéifiée perdait une grande partie de son acide carbonique après un repos de quelques jours dans la bouteille; le fil de fer galvanisé formant le système du bouchon mécanique s'allongeait, le caoutchouc se soulevait et laissait ainsi échapper une partie du gaz ; quant au bouchon de liège, à moins qu'il ne soit de qualité extra, c’est-à-dire à un prix inabordable pour les brasseurs, il laisse presque toujours échapper la pression intérieure des bouteilles. La bouteille à bille, en raison même de son genre de bouchage qui exige intérieurement une pression assez forte, ne peut être remplie qu’au moyen d’une machine spéciale et les appareils employés pour remplir ces bouteilles de Soda Water ou de limonade ne peuvent même pas servir à l'embouteillage de la bière. En effet, le Soda Water ou la limonade ne contiennent en dissolution aucune matière glutineuse ou albuminoïde qui peuvent former une enveloppe aux bulles d'acide carbonique qui se dégagent du liquide pendant le remplissage avec les machines ordinaires à limonade, tandis que la bière, au contraire, en raison des matières qui s’y trouvent en dissolution et qui entourent la bulle d'acide carbonique qui pourrait s'en échapper formerait avec les machines dont nous parlons une mousse excessivement compacte qui remplirait immédiatement toute la bouteille. Nous avons fait breveter une machine spéciale permettant d'opérer le remplissage des bouteilles à bille avec de la bière fortement gazéifiée sans qu’il ne puisse se produire la moindre déperdition du gaz qu'elle contient et sans aucune production de mousse. La bouteille à bille se lave avec la plus grande facilité ; la brosse goupillon qui sert à cet usage, pénètre parfaitement dans tous
de la bière. En effet, le Soda Water ou la limonade ne contiennent en dissolution aucune matière glutineuse ou albuminoïde qui peuvent former une enveloppe aux bulles d'acide carbonique qui se dégagent du liquide pendant le remplissage avec les machines ordinaires à limonade, tandis que la bière, au contraire, en raison des matières qui s’y trouvent en dissolution et qui entourent la bulle d'acide carbonique qui pourrait s'en échapper formerait avec les machines dont nous parlons une mousse excessivement compacte qui remplirait immédiatement toute la bouteille. Nous avons fait breveter une machine spéciale permettant d'opérer le remplissage des bouteilles à bille avec de la bière fortement gazéifiée sans qu’il ne puisse se produire la moindre déperdition du gaz qu'elle contient et sans aucune production de mousse. La bouteille à bille se lave avec la plus grande facilité ; la brosse goupillon qui sert à cet usage, pénètre parfaitement dans tous les rétrécissements du col de la bouteille ; le caoutchouc inséré dans son goulot ne peut être enlevé qu’au moyen d'un petit outil spécial; on évite donc de ce chef les pertes sérieuses résultant de l'enlèvement des caoutchoucs par les consommateurs des bouteilles à bouchon mécanique. La bouteille à bille se remplit et se bouche sous les plus fortes pressions et la machine qui opère l’embouteillage fait ces deux opérations par un seul mouvement de rotation, sans que la bière n'ait été au contact de l'air extérieur. Au contraire, quand la bouteille à bouchon mécanique est remplie même avec les machines à contre-pression, il est indispensable pour les bouteurs de les retirer du robinet de remplissage, et malgré la dextérité de l'ouvrier qui fait cette opération, l'acide carbonique qui faisait pression sur la bière tant que la bouteille était serrée sur le bourrelet en caoutchouc du robinet de remplissage, s’échappe immédiatement avant qu'on ait eu le temps d’y mettre le bouchon. Quand la bouteille à bille est vidée, il faut forcément qu'elle rentre à la brasserie pour être remplie à nouveau et aucun cafetier ou client bourgeois, n’installera pour leur remplissage, la série des appareils qui sont nécessaires. Aussi le