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utilisé, équivaut à une perte de 60 kilogrammes de blé, et qu'avec chaque kilogramme d'urine on peut gagner un kilogramme de froment. On peut fixer ce carbonate d'ammoniaque des urines fermentées, en saupoudrant le terrain de plâtre, avant de l'arroser avec les urines. On transforme ainsi tout le carbonate d'ammoniaque en sulfate d'ammoniaque qui reste dans le sol, car ce nouveau sel n'est pas volatil. Un moyen encore plus simple, c'est de faire disparaître l'alcalinité des urines et des eaux de fumier, en y ajoutant du plâtre, du muriate de chaux, de l'acide muriatique ou hydrochlorique, de l'acide sulfurique, de la couperose verte ou sulfate de fer, du sel de Glauber ou sulfate de soude, du phosphate acide de chaux, toutes substances à fort bon marché et qu'on peut se procurer facilement, surtout dans nos villes industrielles. Par chaque hectolitre d'urine, il suffit de : 40 à 50 grammes de plâtre en poudre, ou 40 à 50 de sulfate de soude, ou 35 à 40 grammes de couperose verte ou sulfate de fer, ou 12 à 15 de l'acide sulfurique, ou 30 à 40 de l'acide muriatique. Après l'addition de la substance qu'on a choisie, on agite avec un bâton ; pour le plâtre seulement, on répète plusieurs fois cette opération, attendu qu'en raison de son peu de solubilité, il tend à se déposer ; mais en moins de 21 heures, il est totalement dissous. Les urines se conservent alors très-bien sans perte nuisible d'ammoniaque, et on peut les garder aussi longtemps que cela est nécessaire dans les réservoirs ; seulement, à mesure qu'il en arrive de nouvelles, il est convenable d'ajouter une nouvelle dose proportionnelle de l'une ou l'autre des matières indiquées ci-dessus. Le mieux encore, c'est d'employer les urines de préférence pendant qu'elles sont fraiches. Mais alors il convient de les étendre de 4 volumes d'eau, pour qu'elles n'agissent pas avec trop de force et ne brûlent pas les plantes. Cela devient inutile si on les mêle avec des matières solides, si on les fait entrer dans la formation des composts, ou si on les répand sur les
; pour le plâtre seulement, on répète plusieurs fois cette opération, attendu qu'en raison de son peu de solubilité, il tend à se déposer ; mais en moins de 21 heures, il est totalement dissous. Les urines se conservent alors très-bien sans perte nuisible d'ammoniaque, et on peut les garder aussi longtemps que cela est nécessaire dans les réservoirs ; seulement, à mesure qu'il en arrive de nouvelles, il est convenable d'ajouter une nouvelle dose proportionnelle de l'une ou l'autre des matières indiquées ci-dessus. Le mieux encore, c'est d'employer les urines de préférence pendant qu'elles sont fraiches. Mais alors il convient de les étendre de 4 volumes d'eau, pour qu'elles n'agissent pas avec trop de force et ne brûlent pas les plantes. Cela devient inutile si on les mêle avec des matières solides, si on les fait entrer dans la formation des composts, ou si on les répand sur les terres en jachère. Employées avant les ensemencements, elles pénètrent dans le sol qui, par sa porosité, retient assez bien les produits ammoniacaux volatils. Il est à observer que cet engrais liquide convient moins aux céréales qu'aux autres récoltes, parce que les premières sont sujettes à verser. Pour les pommes de terre, on répand les urines après la plantation, et quelquefois seulement avant le buttage. Pour les prairies artificielles, si on alterne cet engrais avec du plâtre, on obtient des récoltes magnifiques, même dans les sables les plus stériles. C'est surtout pour les sols très-légers, sablonneux ou calcaires qu'il faut réserver les urines. Les effets en sont très-rapides, mais beaucoup moins durables que ceux produits par le fumier. Il est vraiment déplorable de voir les pertes d'urines qu'on fait dans toutes nos fermes, où généralement on ne met à profit que celles qui imprègnent les excréments solides. On perd par là une immense quantité de principes fertilisants et stimulants, et entre autres toute la potasse que les plantes digérées par les animaux renfermaient sous forme de sels organiques. Les cultivateurs placés à la porte des villes devraient acheter les urines des pissoirs publics, qu'on leur abandonnerait pour fort peu de chose
terre, on répand les urines après la plantation, et quelquefois seulement avant le buttage. Pour les prairies artificielles, si on alterne cet engrais avec du plâtre, on obtient des récoltes magnifiques, même dans les sables les plus stériles. C'est surtout pour les sols très-légers, sablonneux ou calcaires qu'il faut réserver les urines. Les effets en sont très-rapides, mais beaucoup moins durables que ceux produits par le fumier. Il est vraiment déplorable de voir les pertes d'urines qu'on fait dans toutes nos fermes, où généralement on ne met à profit que celles qui imprègnent les excréments solides. On perd par là une immense quantité de principes fertilisants et stimulants, et entre autres toute la potasse que les plantes digérées par les animaux renfermaient sous forme de sels organiques. Les cultivateurs placés à la porte des villes devraient acheter les urines des pissoirs publics, qu'on leur abandonnerait pour fort peu de chose ; et pour absorber le carbonate d'ammoniaque qu'elles contiennent toujours, ils feraient bien d'y ajouter l'une des substances dont j'ai parlé plus haut. Ces urines leur serviraient à arroser leurs fumiers ou à activer la fermentation des débris végétaux destinés à faire des engrais ou des composts, ou à arroser les prairies naturelles ou artificielles. Ils multiplieraient ainsi leurs récoltes sans beaucoup de frais, et suppléeraient à la disette des fumiers qui se fait sentir partout. Il est bon qu'ils sachent qu'en Flandre, où l'on utilise si bien les urines, la récolte d'un demi-hectare de lin, arrosé en naissant avec ce liquide, se vend sur pied jusqu'à 2,500 fr. Si l'on réfléchit que chaque homme produit 625 grammes d'urine par jour, soit 228 kilos par an, c'est-à-dire de quoi fumer plus d'un are de terrain ; Que chaque vache donne 8 kilos 200 d'urine par jour, soit 2,993 kilos par an, c'est-à-dire de quoi fumer 24 ares ; Qu'un cheval émet 1,330 grammes d'urine par jour, soit 485 kilos par an, c'est-à-dire de quoi engraisser 60 centiares ; On pourra se faire une idée des pertes énormes que notre production agricole éprouve annuellement par l'incurie des cultivateurs ! J. GIRARDIN.
les prairies naturelles ou artificielles. Ils multiplieraient ainsi leurs récoltes sans beaucoup de frais, et suppléeraient à la disette des fumiers qui se fait sentir partout. Il est bon qu'ils sachent qu'en Flandre, où l'on utilise si bien les urines, la récolte d'un demi-hectare de lin, arrosé en naissant avec ce liquide, se vend sur pied jusqu'à 2,500 fr. Si l'on réfléchit que chaque homme produit 625 grammes d'urine par jour, soit 228 kilos par an, c'est-à-dire de quoi fumer plus d'un are de terrain ; Que chaque vache donne 8 kilos 200 d'urine par jour, soit 2,993 kilos par an, c'est-à-dire de quoi fumer 24 ares ; Qu'un cheval émet 1,330 grammes d'urine par jour, soit 485 kilos par an, c'est-à-dire de quoi engraisser 60 centiares ; On pourra se faire une idée des pertes énormes que notre production agricole éprouve annuellement par l'incurie des cultivateurs ! J. GIRARDIN. (La suite au premier numéro.) CONDAMNATION du système de M. Nérée Boubée, par des faits pratiques. Je crois avoir clairement démontré, dans le 12e numéro de l'Annuaire de 1860, que le système de M. Boubée reposait, non sur des faits, mais sur des idées. J'ai eu suffisamment examiné la doctrine du rédacteur de la Réforme agricole, pour prouver qu'elle n'avait pas le moindre fondement. Depuis ce jour, M. Crussard, revenant sur le même sujet, dans le Journal d'agriculture progressive, dit, à propos des arguments de M. Boubée, que M. Rohart les a pulvérisés « avec sa grosse massue. » C'est peut-être vrai, mais cette expression me paraît si peu conforme aux habitudes de M. Crussard, que je me suis demandé si elles ne cachaient pas un reproche, ou au moins une critique de la forme. Quand c'est la guerre, c'est la guerre, et lorsqu'il s'agit d'erreurs qui sont de nature à compromettre les intérêts de tout le monde, il faut laisser là les duels pour rire, les escarmouches à coup d'épingle, les assauts de pure galanterie et les abordages avec des sabres de bois et des haches de carton. J'ai préféré faire grâce à mes lecteurs des circonlocutions inutiles et
du rédacteur de la Réforme agricole, pour prouver qu'elle n'avait pas le moindre fondement. Depuis ce jour, M. Crussard, revenant sur le même sujet, dans le Journal d'agriculture progressive, dit, à propos des arguments de M. Boubée, que M. Rohart les a pulvérisés « avec sa grosse massue. » C'est peut-être vrai, mais cette expression me paraît si peu conforme aux habitudes de M. Crussard, que je me suis demandé si elles ne cachaient pas un reproche, ou au moins une critique de la forme. Quand c'est la guerre, c'est la guerre, et lorsqu'il s'agit d'erreurs qui sont de nature à compromettre les intérêts de tout le monde, il faut laisser là les duels pour rire, les escarmouches à coup d'épingle, les assauts de pure galanterie et les abordages avec des sabres de bois et des haches de carton. J'ai préféré faire grâce à mes lecteurs des circonlocutions inutiles et aller droit au but. Les questions de travail s'accommodent peu de la périphrase et de ces joutes en habil de cérémonie trop souvent orné d'un superbe jabot. Quand on a la certitude de frapper juste, on doit frapper fort. Aujourd'hui, j'oppose aux doctrines de M. Boubée des faits pratiques recueillis par un agriculteur de talent auquel la Champagne a emprunté une partie des bonnes méthodes culturales qu'elle met à présent en pratique. J'ai nommé M. Ponsard, le dévoué président du Comice agricole de la Marne, qui a bien voulu m'adresser, pour les lecteurs de l'Annuaire, les renseignements que voici: "J'ai lu avec plaisir le commencement de la discussion que vous venez d'entamer contre le rédacteur en chef de la Réforme agricole, auquel vous pouvez citer l'exemple ci-dessous et m'appeler en garantie de la vérité. Vous allez droit à l'erreur, et vous avez raison. C'est en continuant ainsi que vous nous rendrez service. "Quand on a creusé le canal latéral à la Marne, les entrepreneurs laissaient prendre à qui en voulait les terres d'alluvions de la Marne, terres de vallées, inondables et inondées chaque année, terres de composition minérale très riche; tels en ont porté jusqu'à 1,000 mètres cubes par hectare
par un agriculteur de talent auquel la Champagne a emprunté une partie des bonnes méthodes culturales qu'elle met à présent en pratique. J'ai nommé M. Ponsard, le dévoué président du Comice agricole de la Marne, qui a bien voulu m'adresser, pour les lecteurs de l'Annuaire, les renseignements que voici: "J'ai lu avec plaisir le commencement de la discussion que vous venez d'entamer contre le rédacteur en chef de la Réforme agricole, auquel vous pouvez citer l'exemple ci-dessous et m'appeler en garantie de la vérité. Vous allez droit à l'erreur, et vous avez raison. C'est en continuant ainsi que vous nous rendrez service. "Quand on a creusé le canal latéral à la Marne, les entrepreneurs laissaient prendre à qui en voulait les terres d'alluvions de la Marne, terres de vallées, inondables et inondées chaque année, terres de composition minérale très riche; tels en ont porté jusqu'à 1,000 mètres cubes par hectare sur leurs terres : c'était une dépense en transports d'au moins 2 francs par mètre ou 2,001 francs par hectare, s'il eût fallu le faire faire à façon; mais les cultivateurs le faisaient eux-mêmes et ne comptaient pas. Eh bien! l'opération a été nulle, complètement nulle : la terre d'alluvion posée sur la craie et mélangée légèrement par la charrue s'est desséchée outre mesure, et, n'étant plus là dans les conditions d'humidité suffisante, n'a rien produit; il a fallu, pour rendre fertiles les champs ainsi traités, les mêmes doses de fumier que dans les champs voisins, non amendés. C'est en 1843 que le canal latéral a été creusé, l'opération dont je vous parle remonte donc à dix-sept ans. En ce long espace de temps, aucun phénomène de productivité supérieure ne s'est montré, et si, aujourd'hui, un nouveau canal était creusé, et qu'on demandât aux cultivateurs du pays à leur transporter les débris d'alluvions, je le répète, pour rien sur leurs terres, je ne sais trop s'ils accepteraient le marché. Ils aimeraient mieux 100 kilos de colombine (si azotée) que 100 mètres de terres d'alluvions bien plus minérales cependant. "Je voudrais bien voir M. Nérée Boubée en Champagne. Quand pour 80
posée sur la craie et mélangée légèrement par la charrue s'est desséchée outre mesure, et, n'étant plus là dans les conditions d'humidité suffisante, n'a rien produit; il a fallu, pour rendre fertiles les champs ainsi traités, les mêmes doses de fumier que dans les champs voisins, non amendés. C'est en 1843 que le canal latéral a été creusé, l'opération dont je vous parle remonte donc à dix-sept ans. En ce long espace de temps, aucun phénomène de productivité supérieure ne s'est montré, et si, aujourd'hui, un nouveau canal était creusé, et qu'on demandât aux cultivateurs du pays à leur transporter les débris d'alluvions, je le répète, pour rien sur leurs terres, je ne sais trop s'ils accepteraient le marché. Ils aimeraient mieux 100 kilos de colombine (si azotée) que 100 mètres de terres d'alluvions bien plus minérales cependant. "Je voudrais bien voir M. Nérée Boubée en Champagne. Quand pour 80 à 100 francs de tourteaux, ou de matières azotées, nous obtenons de bonnes récoltes, est-ce la matière minérale, et non l'azote, qui se révèle? Avec le système de M. Boubée, mieux vaudrait acheter des terres des bords de la Loire, que de tenter d'amender nos terres de craie à sa façon. Ce serait meilleur marché et plus expéditif; mais les faits que je viens de signaler prouvent suffisamment contre la valeur des doctrines peu nouvelles de M. Boubée." EXAMEN du système de M. Yver de la Bruchollerie. Encore un nouveau messie agricole. M. Yver a trouvé un moyen, aussi peu nouveau que facile, d'obtenir — pratiquement, — pendant treize années consécutives, sur le même terrain, de beaux blés, de prodigieuses récoltes, sans fumier, avec des pailles ou des récoltes vertes enfouies et des matières salines non azotées, C'est un pauvre petit journal mort-né, qui s'est chargé d'apprendre au monde agricole cette merveilleuse nouvelle. « S'il n'y a pas là-dessous quelque chose qu'on ne dit pas, a dit M. Bertin de la Hautière, cela mérite un examen sérieux. » Oui! il y a là-dessous quelque chose qu'on ne dit pas, et j'aurai l'indiscrétion de le dire, pour montrer ce que sont
façon. Ce serait meilleur marché et plus expéditif; mais les faits que je viens de signaler prouvent suffisamment contre la valeur des doctrines peu nouvelles de M. Boubée." EXAMEN du système de M. Yver de la Bruchollerie. Encore un nouveau messie agricole. M. Yver a trouvé un moyen, aussi peu nouveau que facile, d'obtenir — pratiquement, — pendant treize années consécutives, sur le même terrain, de beaux blés, de prodigieuses récoltes, sans fumier, avec des pailles ou des récoltes vertes enfouies et des matières salines non azotées, C'est un pauvre petit journal mort-né, qui s'est chargé d'apprendre au monde agricole cette merveilleuse nouvelle. « S'il n'y a pas là-dessous quelque chose qu'on ne dit pas, a dit M. Bertin de la Hautière, cela mérite un examen sérieux. » Oui! il y a là-dessous quelque chose qu'on ne dit pas, et j'aurai l'indiscrétion de le dire, pour montrer ce que sont et ce que valent tous ces fameux systèmes avec lesquels on parvient à faire tant de bruit. Pour M. Yver, comme pour M. Boubée, point n'est besoin de se préoccuper de l'azote des fumiers, parce qu'il y en a, dans l'air plus qu'il n'en faut pour les récoltes. Par la même raison, a dit M. Crussard, nous n'avons plus besoin d'aliments azotés pour nous nourrir que l'air que nous respirons en contient bien au-delà de ce que nous en consommons. Aussi, M. Yver obtient-il d'admirables récoltes et des rendements superbes, 35 à 40 hectolitres de blé par hectare. M. Yver fait extraire de son sol, chaque année, par les récoltes, d'assez grandes quantités d'azote, sans jamais lui en rendre, et son sol est plus riche que jamais. Tout cela est bien beau, bien séduisant, mais, ô perfidie humaine! le Journal d'agriculture pratique des 20 octobre 1857, et premier semestre 1858, pages 127 et 170, nous apprend, grâce au témoignage de M. de Gourcy, que M. Yver venait de se faire alors une assez jolie petite provision d'engrais qui ne lui avait pas coûté moins de 90,000 francs (je dis : Quatre-vingt-dix mille francs), et consistant en : vidanges, dépouilles d'animaux
même raison, a dit M. Crussard, nous n'avons plus besoin d'aliments azotés pour nous nourrir que l'air que nous respirons en contient bien au-delà de ce que nous en consommons. Aussi, M. Yver obtient-il d'admirables récoltes et des rendements superbes, 35 à 40 hectolitres de blé par hectare. M. Yver fait extraire de son sol, chaque année, par les récoltes, d'assez grandes quantités d'azote, sans jamais lui en rendre, et son sol est plus riche que jamais. Tout cela est bien beau, bien séduisant, mais, ô perfidie humaine! le Journal d'agriculture pratique des 20 octobre 1857, et premier semestre 1858, pages 127 et 170, nous apprend, grâce au témoignage de M. de Gourcy, que M. Yver venait de se faire alors une assez jolie petite provision d'engrais qui ne lui avait pas coûté moins de 90,000 francs (je dis : Quatre-vingt-dix mille francs), et consistant en : vidanges, dépouilles d'animaux de boucherie, tannée, boues et suies de Vierzon, tharrées, débris animaux des mégisseries, sang des abattoirs, etc. Je ne sais pas quelle est l'étendue du domaine de M. Yver, mais ces 90,000 fr. représentent certainement — la fumure de près de 1,000 hectares. Si donc M. Yver ne dispose que du quart de cette surface, ses idées fort peu anti-azotistes de 1858 l'auront obligé à quadrupler le poids de chaque fumure. Voilà, en réalité, comment, de 1857 à 1860, M. Yver a pu faire de l'agriculture productive sans matières azotées. Voilà enfin comme on écrit l'histoire de la culture sans engrais, au risque d'égarer tout le monde et d'exposer les gens crédules aux plus cuisantes déceptions. L'un des lecteurs de l'Annuaire, qui m'a entretenu de cette question, m'a dit, et avec beaucoup de raison, que M. Yver devait d'abord dire ce qu'il avait fait ; qu'autrement, c'est exposer à de graves mécomptes le public qui ne lit qu'un journal. LE NOIR DE RAFFINERIE ET LE PHOSPHATE DE CHAUX MINÉRAL J'ai eu occasion de dire, il y a quelques jours, à un agriculteur, dans une conversation particulière: En vous vendant ce qu'on appelle du noir, on ne vous fait pas payer
du quart de cette surface, ses idées fort peu anti-azotistes de 1858 l'auront obligé à quadrupler le poids de chaque fumure. Voilà, en réalité, comment, de 1857 à 1860, M. Yver a pu faire de l'agriculture productive sans matières azotées. Voilà enfin comme on écrit l'histoire de la culture sans engrais, au risque d'égarer tout le monde et d'exposer les gens crédules aux plus cuisantes déceptions. L'un des lecteurs de l'Annuaire, qui m'a entretenu de cette question, m'a dit, et avec beaucoup de raison, que M. Yver devait d'abord dire ce qu'il avait fait ; qu'autrement, c'est exposer à de graves mécomptes le public qui ne lit qu'un journal. LE NOIR DE RAFFINERIE ET LE PHOSPHATE DE CHAUX MINÉRAL J'ai eu occasion de dire, il y a quelques jours, à un agriculteur, dans une conversation particulière: En vous vendant ce qu'on appelle du noir, on ne vous fait pas payer seulement une valeur, mais une convenance, une réputation ; on vous vend un mot, ou plutôt le marchand exploite à son profit la faveur dont la marchandise jouit, et c'est vous qui en faites les frais ; c'est vous qui entretenez cette faveur, parce que tout le monde ne veut que ce que veut tout le monde ; il n'y a pas d'autres raisons, et nous en sommes encore là. Cela est si vrai, que, depuis longtemps déjà, le prix commercial du noir excède de beaucoup sa valeur agricole réelle. Si je faisais de l'agriculture, ai-je ajouté, et surtout si je défrichais des landes, je ne demanderais pas au phosphate de chaux, de quel nom il a convenu aux hommes de l'appeler, et je m'embarrasserais fort peu de toutes les dénominations employées ; je m'occuperais un peu moins du nom, et un peu plus de la chose. Par la raison que le phosphate de chaux est un, parce que c'est toujours la même substance, et qu'en réalité, si l'état moléculaire est quelquefois différent, il suffit simplement de l'employer d'une manière différente, voilà tout. En un mot, au lieu de demander au phosphate de chaux comment il s'appelle, je lui demanderais
que ce que veut tout le monde ; il n'y a pas d'autres raisons, et nous en sommes encore là. Cela est si vrai, que, depuis longtemps déjà, le prix commercial du noir excède de beaucoup sa valeur agricole réelle. Si je faisais de l'agriculture, ai-je ajouté, et surtout si je défrichais des landes, je ne demanderais pas au phosphate de chaux, de quel nom il a convenu aux hommes de l'appeler, et je m'embarrasserais fort peu de toutes les dénominations employées ; je m'occuperais un peu moins du nom, et un peu plus de la chose. Par la raison que le phosphate de chaux est un, parce que c'est toujours la même substance, et qu'en réalité, si l'état moléculaire est quelquefois différent, il suffit simplement de l'employer d'une manière différente, voilà tout. En un mot, au lieu de demander au phosphate de chaux comment il s'appelle, je lui demanderais combien il se vend. Je ne raisonne pas ici en amateur, mais en homme qui ne parle que de ce qu'il sait, et qui a extrait, préparé, analysé, employé et fait employer plus de phosphate de chaux qu'il n'en faudrait au domaine le plus vaste, pour ses besoins durant plusieurs siècles. Le lendemain du jour où je m'exprimais ainsi, devant M. Arthur des Roziers, le Journal d'agriculture pratique m'apportait, sous le même titre que celui dont je viens de me servir, un excellent article de M. Jamet, dans lequel je retrouve identiquement la même pensée appuyée de témoignages sérieux et de résultats pratiques qui méritent toute l'attention des agriculteurs. Un grand intérêt public est certainement attaché à cette question. Durant ces dernières années, il est entré, à Nantes seulement, et année moyenne, près de 17 millions de kilogrammes de noir, dont la consommation, par la Bretagne seule, représente plus de 4 millions de francs. Le noir ayant une valeur commerciale plus que double de sa valeur agricole, dit M. Jamet, les cultivateurs bretons dépensent donc plus de 2 millions de francs, sans en recevoir le moindre bénéfice ; si on ajoute à ce chiffre la dépense improductive résultant de l'achat