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hommes d'affaires, des épiciers, nous ne sommes pas des orateurs. L'art de faire un Congrès ne s'apprend pas en un jour." On consent à l'adhésion de l'Association Il faut dire que la double traduction des documents, d'anglais en français et de français en anglais, n'aidait point à la rapidité des débats. Or, c'était, paraît-il, la faute du gouvernement. En effet, tout à coup, la porte s'ouvre, et deux hommes entrent, portant solidairement le fait d'un énorme ballot. Qu'est-ce que c'est? Du champagne pour fêter la clôture du Congrès? Une caisse de chocolat? Des fruits confits? « Ce sont enfin les apports anglais, s'écrie le président; ils devaient être ici la veille du congrès, mais la douane, ne sachant quelles droits leur faire payer, les a gardés pendant quatre jours et nous les rend, quand nous n'en avons plus besoin. Encore un bienfait de l'administration! » On va de nouveau dabord sur l'administration à propos des lois sur la falsification des denrées alimentaires. M. Vinay vient nous dire que ces lois, d'un caractère trop général, prêtent à des interprétations qui varient non pas seulement d'un département à l'autre, mais, dans le même département, d'un substitut à l'autre. D'où une foule de difficultés pour les commerçants. En Allemagne, la loi est très sévère, mais du moins elle est claire, et c'est ce que réclament nos épicier : quand ils sauront d'une façon précise quels sont les mélanges autorisés et quels sont les mélanges interdits, ils pourront prévoir les risques à courir. Ce qui est déplorable en France, c'est que personne n'arrive à comprendre la loi, pas même ceux qui sont chargés de l'appliquer, les autorités des épiciers! Il importe aussi de « sauvegarder l'honnêteté des intermédiaires ». Qu'est-ce à dire? Voici. Les épiciers sont des gens honnêtes, qui n'ont pas l'habitude de falsifier leurs marchandises. Mais il n'en est pas de même de leurs fournisseurs, des fabricants de denrées alimentaires. Ceux-ci, abusant de la confiance qu'ils ont su d'abord inspirer, ne tardent pas à tromper leur clientèle. Et si le consommateur se plaint, qui souffre des désagréments? C'est le pauvre épicier, l'innocent,
difficultés pour les commerçants. En Allemagne, la loi est très sévère, mais du moins elle est claire, et c'est ce que réclament nos épicier : quand ils sauront d'une façon précise quels sont les mélanges autorisés et quels sont les mélanges interdits, ils pourront prévoir les risques à courir. Ce qui est déplorable en France, c'est que personne n'arrive à comprendre la loi, pas même ceux qui sont chargés de l'appliquer, les autorités des épiciers! Il importe aussi de « sauvegarder l'honnêteté des intermédiaires ». Qu'est-ce à dire? Voici. Les épiciers sont des gens honnêtes, qui n'ont pas l'habitude de falsifier leurs marchandises. Mais il n'en est pas de même de leurs fournisseurs, des fabricants de denrées alimentaires. Ceux-ci, abusant de la confiance qu'ils ont su d'abord inspirer, ne tardent pas à tromper leur clientèle. Et si le consommateur se plaint, qui souffre des désagréments? C'est le pauvre épicier, l'innocent, le loyal épicier. Ce qui console à moitié l'orateur, c'est que la même chose se passe chez nos voisins d'Outre-Manche et d'Outre-Mer. Il espère qu'une loi viendra quelque jour mettre fin à ces abus, et qu'il deviendra possible de poursuivre les falsificateurs dès que les épiciers sont trop souvent les premières victimes..... Hier et aujourd'hui M. Etienne étudie les relations entre patrons et employés. Joli couplet sur le bon vieux temps: « Autrefois nous n'avions que la maison de gros ou de détail; beaucoup d'épiciers fabriquaient eux-mêmes un certain nombre de produits qui allaient du chocolat à la chandelle. Les employés étaient considérés comme les enfants de la maison; presque toujours l'un d'eux prenait la suite et se mariait avec la fille du patron. En sorte que la raison sociale variait très peu, car il restait toujours une partie du nom du vendeur qui venait s'ajouter à celui du successeur. C'est ainsi que l'ancienne maison Bise-Maucurde devenant la maison Vidal-Bise. Ne dirait-on pas les premières phrases d'un roman de Balzac? « Aujourd'hui, avec les transformations du commerce (à part quelques maisons ayant conservé leur bonne renommée pour la fabrication des confitures) nous ne fabriquons plus rien nous-mêmes; tous les produits
premières victimes..... Hier et aujourd'hui M. Etienne étudie les relations entre patrons et employés. Joli couplet sur le bon vieux temps: « Autrefois nous n'avions que la maison de gros ou de détail; beaucoup d'épiciers fabriquaient eux-mêmes un certain nombre de produits qui allaient du chocolat à la chandelle. Les employés étaient considérés comme les enfants de la maison; presque toujours l'un d'eux prenait la suite et se mariait avec la fille du patron. En sorte que la raison sociale variait très peu, car il restait toujours une partie du nom du vendeur qui venait s'ajouter à celui du successeur. C'est ainsi que l'ancienne maison Bise-Maucurde devenant la maison Vidal-Bise. Ne dirait-on pas les premières phrases d'un roman de Balzac? « Aujourd'hui, avec les transformations du commerce (à part quelques maisons ayant conservé leur bonne renommée pour la fabrication des confitures) nous ne fabriquons plus rien nous-mêmes; tous les produits nous arrivent prêts à la vente, frais ou en paquet. Nos employés sont devenus des machines à servir les clients, et à compter...» Les patrons ont une tendance à les traiter comme des machines indifférentes; les employés ont plus pour leurs patrons la même affection. Ne serait-il pas possible de rétablir l'ancienne concorde? Pour répondre à cette question, M. Etienne considère les différents modes de recrutement, le personnel, les procédés d'apprentissage, la situation des employés, etc. Il prophétise, lui aussi, la prévoyance, montre les bénéfices que peuvent rendre les sociétés de secours mutuels. Là-dessus, on s'est donné rendez-vous au restaurant russe de la rue Dieu. ANDRÉE TÉRY. L'ENSEIGNEMENT AGRICOLE Rien n'est plus agréable à constater, pour les femmes, que l'existence chez les hommes des défauts qu'ils leur reprochent le plus. C'est ainsi que les congressistes de l'Enseignement agricole m'ont fourni hier une des plus grandes joies de la vie. Convoqués pour huit heures et demie du matin, ils sont entrés en séance à neuf heures, et encore étaient-ils en nombre fort restreint; deux tiers, au moins, des assistants de la veille manquaient à la réunion. L'exactitude massacrée? Encore une tradition qui s'en va! Au point de vue du congrès elle
rétablir l'ancienne concorde? Pour répondre à cette question, M. Etienne considère les différents modes de recrutement, le personnel, les procédés d'apprentissage, la situation des employés, etc. Il prophétise, lui aussi, la prévoyance, montre les bénéfices que peuvent rendre les sociétés de secours mutuels. Là-dessus, on s'est donné rendez-vous au restaurant russe de la rue Dieu. ANDRÉE TÉRY. L'ENSEIGNEMENT AGRICOLE Rien n'est plus agréable à constater, pour les femmes, que l'existence chez les hommes des défauts qu'ils leur reprochent le plus. C'est ainsi que les congressistes de l'Enseignement agricole m'ont fourni hier une des plus grandes joies de la vie. Convoqués pour huit heures et demie du matin, ils sont entrés en séance à neuf heures, et encore étaient-ils en nombre fort restreint; deux tiers, au moins, des assistants de la veille manquaient à la réunion. L'exactitude massacrée? Encore une tradition qui s'en va! Au point de vue du congrès elle n'a, d'ailleurs, aucune importance, et les travaux se sont poursuivis activement sous la présidence de M. Tisserand, conseiller à la Cour des Comptes, ancien directeur de l'agriculture. Dès que la séance est ouverte, M. de Lagorsse, secrétaire général, donne lecture du procès-verbal de la première séance, puis le président fait connaître les titres des documents et brochures qui ont été envoyés au congrès par des correspondants français et étrangers. On prend alors la suite de l'ordre du jour de la veille, qui n'avait pu être épuisée, et la parole est donnée à M. G. Wery, directeur des études à l'Institut national agronomique, pour le développement de son rapport sur les institutions agronomiques et les académies agricoles. M. Da Costa, délégué du Portugal, prend la parole pour remercier le congrès de l'honneur qu'on lui a fait en le choissant comme vice-président et pour présenter une résumé sur les instituts agronomiques qu'il a fait en collaboration avec M. da Castro. M. Favre, professeur libre à la Sorbonne, demande à lire quelques notes sur l'enseignement expérimental dans les instituts agronomiques. Ces notes donnant lieu à une discussion des plus intéressantes. On examine paragraphe par paragraphe, les conclusions du rapport de M. Wery qui
connaître les titres des documents et brochures qui ont été envoyés au congrès par des correspondants français et étrangers. On prend alors la suite de l'ordre du jour de la veille, qui n'avait pu être épuisée, et la parole est donnée à M. G. Wery, directeur des études à l'Institut national agronomique, pour le développement de son rapport sur les institutions agronomiques et les académies agricoles. M. Da Costa, délégué du Portugal, prend la parole pour remercier le congrès de l'honneur qu'on lui a fait en le choissant comme vice-président et pour présenter une résumé sur les instituts agronomiques qu'il a fait en collaboration avec M. da Castro. M. Favre, professeur libre à la Sorbonne, demande à lire quelques notes sur l'enseignement expérimental dans les instituts agronomiques. Ces notes donnant lieu à une discussion des plus intéressantes. On examine paragraphe par paragraphe, les conclusions du rapport de M. Wery qui sont adoptées à l'unanimité avec quelques modifications très légères. L'ordre du jour appelle la discussion du rapport de M. Philippar, directeur de l'Ecole nationale agricole de Grignon, sur les écoles nationales d'agriculture en France. Ces écoles sont au nombre de trois : celles de Grignon, de Rennes et de Montpellier, à côté desquelles s'élèvent d'autres écoles régionales qui les complètent. Elles s'adressent aux jeunes gens qui se destinent à l'administration des domaines ruraux ou à l'enseignement agricole. Un congressiste, M. Calvé, propose un amendement au rapport de M. Philtipsen et demande que des points soient attribués au concours, aux candidats qui auront fait un stage d'une ou deux années dans des exploitations agricoles, afin que les jeunes gens ne concourant pas pour les écoles spéciales dans l'unique but d'échapper à deux années de service militaire. M. Charles Martin, directeur de l'École nationale d'industrie laitière de Marolles, donne quelques explications sur son rapport ayant trait à l'enseignement de la laiterie. À deux heures, la séance est de nouveau ouverte sous la présidence de M. Deveke, ancien ministre de l'agriculture. On a entendu tout d'abord les rapports de M. Ch. Deloncle, inspecteur général de la pisciculture, sur l'enseignement de cette science; de
à côté desquelles s'élèvent d'autres écoles régionales qui les complètent. Elles s'adressent aux jeunes gens qui se destinent à l'administration des domaines ruraux ou à l'enseignement agricole. Un congressiste, M. Calvé, propose un amendement au rapport de M. Philtipsen et demande que des points soient attribués au concours, aux candidats qui auront fait un stage d'une ou deux années dans des exploitations agricoles, afin que les jeunes gens ne concourant pas pour les écoles spéciales dans l'unique but d'échapper à deux années de service militaire. M. Charles Martin, directeur de l'École nationale d'industrie laitière de Marolles, donne quelques explications sur son rapport ayant trait à l'enseignement de la laiterie. À deux heures, la séance est de nouveau ouverte sous la présidence de M. Deveke, ancien ministre de l'agriculture. On a entendu tout d'abord les rapports de M. Ch. Deloncle, inspecteur général de la pisciculture, sur l'enseignement de cette science; de M. Lavalard, administrateur délégué de la Compagnie des omnibus de Paris sur les écoles de maréchalerie, et de M. Faure, ingénieur hydraulicien, sur l'enseignement de l'irrigation et du drainage. Enfin, on aborde la question si importante pour nous de l'éducation agricole des femmes. C'est M. Camille Pabst qui s'est chargé de faire un rapport sur ce sujet et il est venu développer devant le congrès sa très remarquable étude. Tout d'abord M. Pabst demande que des établissements spéciaux soient créés pour que les jeunes filles puissent trouver, au sortir de l'école primaire, un enseignement agricole assez complet et surtout très pratique. Il est certain que si la désertion de la campagne par les hommes est une chose grave, celle des femmes ne l'est pas moins, et beaucoup de filles qui quittent leur pays pour aller servir à la ville, pourraient rester chez elles si elles possédaient une pareille connaissance des travaux agricoles. Pourquoi n'ajouterait-on pas ainsi au programme des écoles normales d'institutrices, un cours d'agriculture ainsi que cela se fait dans les écoles normales d'instituteurs? Au besoin, si l'on craignait le surmenage on pourrait supprimer quelque autre chose moins utile. Il y a déjà en France quelques écoles agricoles pour
de faire un rapport sur ce sujet et il est venu développer devant le congrès sa très remarquable étude. Tout d'abord M. Pabst demande que des établissements spéciaux soient créés pour que les jeunes filles puissent trouver, au sortir de l'école primaire, un enseignement agricole assez complet et surtout très pratique. Il est certain que si la désertion de la campagne par les hommes est une chose grave, celle des femmes ne l'est pas moins, et beaucoup de filles qui quittent leur pays pour aller servir à la ville, pourraient rester chez elles si elles possédaient une pareille connaissance des travaux agricoles. Pourquoi n'ajouterait-on pas ainsi au programme des écoles normales d'institutrices, un cours d'agriculture ainsi que cela se fait dans les écoles normales d'instituteurs? Au besoin, si l'on craignait le surmenage on pourrait supprimer quelque autre chose moins utile. Il y a déjà en France quelques écoles agricoles pour les jeunes filles, mais à l'étranger, les établissements de ce genre sont nombreux, et sous ce rapport nous sommes fort en retard. Nous devons signaler pourtant les intéressantes tentatives, couronnées de succès qui ont été faites dans cet ordre d'idées. À Coëtlogon, près Rennes, une femme, Mme Boulin, dirige une école de laiterie où les élèves passent une année et reçoivent un enseignement théorique et pratique. À Kerliver (Finistère) existe une autre école dans ce genre dirigée par Mlle Couturier. Quatre-vingt neuf élèves sont déjà sorties de cet établissement et sont retournées mettre en pratique dans leurs métiers les leçons qu'elles ont reçues. Enfin, à Houilles (Seine-et-Oise), Mlle Fresnay a tout récemment créé une institution où elle s'efforce de former des jardinières, des cultivatrices et des fermières. Mme Maria Pognon a demandé à prendre la parole pour remercier, au nom de la Ligue pour le droit des femmes, M. Camille Pabst de son excellent rapport. Elle a insisté particulièrement sur la nécessité de créer des écoles d'agriculture pour les femmes, non seulement dans l'intérêt de celles-ci, mais dans l'intérêt même des hommes, car aux cultivateurs il faut les femmes qui ciment la campagne, qui nourrissent la terre et qui savent
école de laiterie où les élèves passent une année et reçoivent un enseignement théorique et pratique. À Kerliver (Finistère) existe une autre école dans ce genre dirigée par Mlle Couturier. Quatre-vingt neuf élèves sont déjà sorties de cet établissement et sont retournées mettre en pratique dans leurs métiers les leçons qu'elles ont reçues. Enfin, à Houilles (Seine-et-Oise), Mlle Fresnay a tout récemment créé une institution où elle s'efforce de former des jardinières, des cultivatrices et des fermières. Mme Maria Pognon a demandé à prendre la parole pour remercier, au nom de la Ligue pour le droit des femmes, M. Camille Pabst de son excellent rapport. Elle a insisté particulièrement sur la nécessité de créer des écoles d'agriculture pour les femmes, non seulement dans l'intérêt de celles-ci, mais dans l'intérêt même des hommes, car aux cultivateurs il faut les femmes qui ciment la campagne, qui nourrissent la terre et qui savent la soigner. De plus, Mme Pognon a émis le vœu que les cours d'agriculture que le congrès a l'intention d'introduire dans les lycées de garçons soient également introduits dans les lycées de filles. Mme Duclos qui s'occupe beaucoup des choses de l'agriculture a donné us aperçu des résultats obtenus en Amérique dans des exploitations dirigées par des femmes, et elle a montré tout le parti que l'on pourrait tirer, au point de vue de la richesse du pays, de l'instruction agricole des femmes. M. Duport, en un langage très sensé et composé de phrases très applaudies, a tenu à faire remarquer que si, en effet, la France est un peu ratée sous le rapport de l'enseignement agricole féminin, on ne peut pas dire pourtant qu'elle n'ait rien fait pour les femmes dans notre pays. Des sociétés privées se sont formées, des jurys se sont constitués pour faire faire des études spéciales aux jeunes filles et pour leur faire passer des examens. On forme ainsi des ménagères, des fermières, des jardinières, et la femme peut être ainsi non seulement la compagne, mais l'aide de son mari et si, par malheur, elle devient veuve, elle est apte à diriger elle-même son exploitation.
Amérique dans des exploitations dirigées par des femmes, et elle a montré tout le parti que l'on pourrait tirer, au point de vue de la richesse du pays, de l'instruction agricole des femmes. M. Duport, en un langage très sensé et composé de phrases très applaudies, a tenu à faire remarquer que si, en effet, la France est un peu ratée sous le rapport de l'enseignement agricole féminin, on ne peut pas dire pourtant qu'elle n'ait rien fait pour les femmes dans notre pays. Des sociétés privées se sont formées, des jurys se sont constitués pour faire faire des études spéciales aux jeunes filles et pour leur faire passer des examens. On forme ainsi des ménagères, des fermières, des jardinières, et la femme peut être ainsi non seulement la compagne, mais l'aide de son mari et si, par malheur, elle devient veuve, elle est apte à diriger elle-même son exploitation. Un congressiste belge tient à dire les excellents résultats obtenus dans son pays par l'enseignement agricole donné aux femmes. D'ailleurs, a fait remarquer l'honorable correspondant, il existe une ligue internationale des femmes pour les travaux agricoles qui est appelée à rendre les plus grands services dans tous les pays. Les congressistes ont voté unanimement l'introduction des cours agricoles dans les écoles primaires et secondaires et dans les lycées de jeunes filles, ainsi que la deuxième partie de la proposition de M. Pabst : la création, pour les jeunes filles d'écoles d'agriculture semblables à celles qui existent pour les jeunes gens en modifiant les programmes selon les aptitudes spéciales des femmes. Après avoir entendu un second rapport de M. Pabst sur l'éducation agricole des soldats, les congressistes ont levé la séance. Nous devons leur être reconnaissants, car ils ont accompli une bonne et utile besogne. SIMONE DARELLE LA MUSIQUE Magasin ou autre entreprise qu'un employé manie des instruments est arrosé avec. Ou Ainsi le fauteuil Présidial Les gestes du Maître, vraiment désolé. Le sujet par cours, esprit ou par orgueil, par pour régner sans partage? Les rapporteurs ont continué de dérouler leurs papyrus en petit La pièce principale est le projet
congressistes ont voté unanimement l'introduction des cours agricoles dans les écoles primaires et secondaires et dans les lycées de jeunes filles, ainsi que la deuxième partie de la proposition de M. Pabst : la création, pour les jeunes filles d'écoles d'agriculture semblables à celles qui existent pour les jeunes gens en modifiant les programmes selon les aptitudes spéciales des femmes. Après avoir entendu un second rapport de M. Pabst sur l'éducation agricole des soldats, les congressistes ont levé la séance. Nous devons leur être reconnaissants, car ils ont accompli une bonne et utile besogne. SIMONE DARELLE LA MUSIQUE Magasin ou autre entreprise qu'un employé manie des instruments est arrosé avec. Ou Ainsi le fauteuil Présidial Les gestes du Maître, vraiment désolé. Le sujet par cours, esprit ou par orgueil, par pour régner sans partage? Les rapporteurs ont continué de dérouler leurs papyrus en petit La pièce principale est le projet d'instrumentation des harmonies (de 65 musiciens) et fanfares (de 40 à 45 musiciens) préparé par M. d'Indy, en collaboration avec MM. Pares et Dureau, et adopté à unanimement. Le trombone en tête, reçoit 1. coup. An aura plus qu'en ut, si les facteurs se mettent à écouter docilement. M. Lyon, Mohillon, qui veut répandre un tout petit principe parmi les instruits. M. Sou. Do. p. r. p. u. s. Vn. LT. VÏÏzéy. en faveur du chromatisme de tous les instruments est adopté; malheureusement il est à craindre que la trompette à coulisses reste longtemps indisponible. À moins que M. Lyon, qui a déjà révolutionné la harpe, ne se garde de toute allusion réclamiste ainsi à son invention et pousse H. Hellouin à l'adoption obligatoire d'un diapason Dormal de 870 vibrations à la seconde. La loi de 1859 l'a bien rendu obligatoire théoriquement, mais cette loi n'a pas le. constructeurs haussent arrière. Plus veut naturellement les. M. alors en arrière du ton dans nos orchestres. Le métronome! Oh! ma parole! R.q... trouve probévalable selon des sciences fort mars 1887; et peut-on quand on a le sentiment sonore si bien entendu que Mat l'élut fut le voleur d'une idée qui appartient naturellement
Mohillon, qui veut répandre un tout petit principe parmi les instruits. M. Sou. Do. p. r. p. u. s. Vn. LT. VÏÏzéy. en faveur du chromatisme de tous les instruments est adopté; malheureusement il est à craindre que la trompette à coulisses reste longtemps indisponible. À moins que M. Lyon, qui a déjà révolutionné la harpe, ne se garde de toute allusion réclamiste ainsi à son invention et pousse H. Hellouin à l'adoption obligatoire d'un diapason Dormal de 870 vibrations à la seconde. La loi de 1859 l'a bien rendu obligatoire théoriquement, mais cette loi n'a pas le. constructeurs haussent arrière. Plus veut naturellement les. M. alors en arrière du ton dans nos orchestres. Le métronome! Oh! ma parole! R.q... trouve probévalable selon des sciences fort mars 1887; et peut-on quand on a le sentiment sonore si bien entendu que Mat l'élut fut le voleur d'une idée qui appartient naturellement en propre au mécanicien anglais, l'incite? D'ailleurs il est bien facile de fier la justesse du mécanisme avec une simple mords à secondes, suivant le conseil du physicien alsacien M. Hirn. La discussion se poursuivra aujourd'hui, Je le répète et j'ajouterai quelques mots sur les rapports de M. Combarieu. CÉCILE MAX. Congrès de viticulture; congrès de l'enseignement agricole (dernière journée), congrès de numismatique et congrès de la musique, au Palais des congrès; congrès de rosicruciens, à l'Hôtel de la Société d'Horticulture. L'Exposition de 1900 La Fête de nuit d'hier Depuis le premier vendredi solennel à l'Exposition; malheureusement, le temps finalement plus frais et incertain n'a pas assuré la fête de nuit dû tant de brillance que l'on pouvait en attendre. Toutes les façades des palais étaient brillamment éclairées, les arbres des jardins étaient décorés de ballons lumineux, les fontaines lumineuses ont joué, et enfin, le Château d'Eau a pu fonctionner d'une manière à peu près satisfaisante. De neuf heures à onze heures, au Champ de Mars, les musiques militaires de la Légion républicaine, du 1er génie, des Écoles d'artillerie de Versailles et de Vincennes se sont fait entendre et de nombreux amateurs sont venus les à entendre, en somme, beaucoup