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ne pèse guère plus de 23 kilogr. Les éleveurs intelligents devraient chercher à obtenir à la fois la viande et la laine. C'est le problème capital, qui a été heureusement résolu par la création de la race Dishley-mérinos. On se rappelle que, peu de temps après la conclusion de la paix, les généraux boers ont reçu d'amis français 100 dishley-mérinos, provenant de la célèbre bergerie de M. Delacour, qui ont été débarqués à Cape Town il y a plus d'un an. L'opinion générale est que jamais un plus beau lot de moutons de boucherie n'avait été introduit dans la Colonie. Ils ont été très appréciés à la fois par les bouchers et par les marchands de laine. Cette race est aujourd'hui très réputée en France. Elle s'est très bien acclimatée dans le Transvaal et l'Orange. Les éleveurs qui désirent l'essayer peuvent se procurer des photographies et des renseignements en s'adressant à M. S. M. Lewin, conseiller du Commerce extérieur de France. Suit une lettre du général Louis Botha disant que ces moutons ont donné d'excellents résultats, mais qu'il n'y a pas assez longtemps qu'ils sont dans le pays pour qu'on puisse porter un jugement définitif. Il ajoute que ces animaux ont été envoyés chez les meilleurs fermiers de Pretoria et Heidelberg, à la condition qu'ils vendraient tous les ans la plus grande partie de leurs agneaux à d'autres fermiers, à prix modéré. Une lettre de M. Thomas Smith, inspecteur général du bétail, dit que le général De Wet a été très satisfait des dishley-mérinos, et que ces animaux paraissent s'acclimater très bien au climat. Exposition canine. La Société centrale pour l'amélioration des races de chiens en France tiendra son exposition du 20 au 27 mai, sur la terrasse de l'orangerie des Tuileries. À cette occasion, l'assemblée générale des membres du Club français du chien de berger aura lieu le 21 mai à 3 h. 1/2, à l'orangerie des Tuileries. Relations franco-italiennes. M. H. Bocher, président de la Société des ingénieurs agronomes de France, vient de recevoir une lettre de M. Rava, ministre de l'agriculture d'Italie, dans laquelle M. Rava prie
ont été envoyés chez les meilleurs fermiers de Pretoria et Heidelberg, à la condition qu'ils vendraient tous les ans la plus grande partie de leurs agneaux à d'autres fermiers, à prix modéré. Une lettre de M. Thomas Smith, inspecteur général du bétail, dit que le général De Wet a été très satisfait des dishley-mérinos, et que ces animaux paraissent s'acclimater très bien au climat. Exposition canine. La Société centrale pour l'amélioration des races de chiens en France tiendra son exposition du 20 au 27 mai, sur la terrasse de l'orangerie des Tuileries. À cette occasion, l'assemblée générale des membres du Club français du chien de berger aura lieu le 21 mai à 3 h. 1/2, à l'orangerie des Tuileries. Relations franco-italiennes. M. H. Bocher, président de la Société des ingénieurs agronomes de France, vient de recevoir une lettre de M. Rava, ministre de l'agriculture d'Italie, dans laquelle M. Rava prie M. Bocher de transmettre aux anciens élèves de l'Institut national agronomique son salut cordial et celui des élèves des Ecoles supérieures d'agriculture d'Italie. Le ministre ajoute que l'élan avec lequel le peuple italien a accueilli le président de la République lui fait espérer, sous les plus heureux auspices, l'avenir agricole et commercial des deux nations unies par les liens d'une amitié renouvelée. A. DE CÉRIS. ÉMILE DUCLAUX (1840-1904) Le dernier enseignement vient d'éprouver une perte des plus sensibles dans la personne d'Emile Duclaux qui réunissait, à un rare degré, les qualités maitresses du professorat. E. Duclaux est né le 24 juin 1840 à Aurillac. Après un très court séjour, en qualité de clerc, dans une étude d'avoué, il songea, un instant, à embrasser la carrière médicale : mais entraîné déjà sans doute par la vocation du professorat, il abandonnait ce projet, dès la fin de sa première année d'études, pour se préparer au concours d'admission à l'École normale supérieure. En 1859, à peine âgé de dix-neuf ans, il était admis, en même temps, à l'École Polytechnique et à l'École normale, et optait pour cette dernière. En 1862, reçu à l'agrégation des sciences physiques, il soutenait brillamment, à la Sorbonne, ses
et commercial des deux nations unies par les liens d'une amitié renouvelée. A. DE CÉRIS. ÉMILE DUCLAUX (1840-1904) Le dernier enseignement vient d'éprouver une perte des plus sensibles dans la personne d'Emile Duclaux qui réunissait, à un rare degré, les qualités maitresses du professorat. E. Duclaux est né le 24 juin 1840 à Aurillac. Après un très court séjour, en qualité de clerc, dans une étude d'avoué, il songea, un instant, à embrasser la carrière médicale : mais entraîné déjà sans doute par la vocation du professorat, il abandonnait ce projet, dès la fin de sa première année d'études, pour se préparer au concours d'admission à l'École normale supérieure. En 1859, à peine âgé de dix-neuf ans, il était admis, en même temps, à l'École Polytechnique et à l'École normale, et optait pour cette dernière. En 1862, reçu à l'agrégation des sciences physiques, il soutenait brillamment, à la Sorbonne, ses thèses de doctorat ès sciences. Dans cette même année, il entrait, en qualité de préparateur, au laboratoire de Pasteur dont il fut l'un des disciples les plus aimés. D'abord professeur au lycée de Tours (1865-1866) et à la faculté de Clermont-Ferrand (1866-1873), il occupa, de 1873 à 1878, la chaire de physique à la faculté de Lyon, qu'il quitta pour revenir à Paris enseigner, à l'Institut national agronomique, la physique et la météorologie. Chargé, la même année, d'une maîtrise de conférence à la faculté des sciences, il devint, en 1888, titulaire de la chaire de Biologie à la Sorbonne, qu'il occupa jusqu'à sa mort. E. Duclaux appartint donc, durant près de quarante années, à l'Université. Sa vaste érudition, le charme de sa parole, la clarté et les qualités critiques de son enseignement, la bienveillance et l'intérêt affectueux qu'il témoignait à ses jeunes auditeurs, ont fait d'Emile Duclaux le professeur le plus accompli, le maître aimé des générations d'élèves qu'il a formées. Depuis la fondation de l'Institut Pasteur, E. Duclaux avait été autorisé à transférer son cours et son laboratoire de chimie biologique au siège de cet établissement. Une longue collaboration avec l'illustre maître dont il était, dès les premières heures
de physique à la faculté de Lyon, qu'il quitta pour revenir à Paris enseigner, à l'Institut national agronomique, la physique et la météorologie. Chargé, la même année, d'une maîtrise de conférence à la faculté des sciences, il devint, en 1888, titulaire de la chaire de Biologie à la Sorbonne, qu'il occupa jusqu'à sa mort. E. Duclaux appartint donc, durant près de quarante années, à l'Université. Sa vaste érudition, le charme de sa parole, la clarté et les qualités critiques de son enseignement, la bienveillance et l'intérêt affectueux qu'il témoignait à ses jeunes auditeurs, ont fait d'Emile Duclaux le professeur le plus accompli, le maître aimé des générations d'élèves qu'il a formées. Depuis la fondation de l'Institut Pasteur, E. Duclaux avait été autorisé à transférer son cours et son laboratoire de chimie biologique au siège de cet établissement. Une longue collaboration avec l'illustre maître dont il était, dès les premières heures de sa carrière scientifique, l'un des élèves et des collaborateurs préférés, le fit désigner comme sous-directeur de l'Institut de la rue Dutot. À la mort de Pasteur, le choix du conseil d'administration se porta sur lui pour la direction de cet établissement. Élu membre de l'Académie des sciences en 1888, dans la section d'Économie rurale, E. Duclaux entra en 1891 à l'Académie de médecine. Il appartenait à la Société nationale d'agriculture de France depuis 1890. En 1887, E. Duclaux fonda, à ses risques et périls, et sans aucun concours pécuniaire étranger, les Annales de l'Institut Pasteur. Depuis l'apparition de ce recueil, répandu dans le monde entier, E. Duclaux n'y a pas publié moins de vingt-huit mémoires originaux : en outre, presque chacun des fascicules des Annales renferme une Revue des travaux français et étrangers, où la verve critique du savant et du polémiste, s'exerçant avec l'ardeur et la sincérité qui étaient l'un des traits saillants du caractère de E. Duclaux, présentait au lecteur, sous une forme suggestive, le mouvement de la science biologique. Les fermentations, la sériciculture, le phylloxéra, le lait et l'industrie laitière, les phénomènes de la digestion, la microbiologie, ont fourni à E. Duclaux les principaux sujets de
dans la section d'Économie rurale, E. Duclaux entra en 1891 à l'Académie de médecine. Il appartenait à la Société nationale d'agriculture de France depuis 1890. En 1887, E. Duclaux fonda, à ses risques et périls, et sans aucun concours pécuniaire étranger, les Annales de l'Institut Pasteur. Depuis l'apparition de ce recueil, répandu dans le monde entier, E. Duclaux n'y a pas publié moins de vingt-huit mémoires originaux : en outre, presque chacun des fascicules des Annales renferme une Revue des travaux français et étrangers, où la verve critique du savant et du polémiste, s'exerçant avec l'ardeur et la sincérité qui étaient l'un des traits saillants du caractère de E. Duclaux, présentait au lecteur, sous une forme suggestive, le mouvement de la science biologique. Les fermentations, la sériciculture, le phylloxéra, le lait et l'industrie laitière, les phénomènes de la digestion, la microbiologie, ont fourni à E. Duclaux les principaux sujets de ses travaux originaux. De nombreux ouvrages de vulgarisation, connus de tous ceux qu'intéresse la science biologique et ses applications à l'hygiène et à l'agriculture : Le lait : études chimiques et microbiologiques; — Serments et maladies; — Le microbe et la maladie; — L'hygiène sociale;— Chimie biologique, etc., ont contribué largement à répandre la doctrine pastorienne. L'œuvre magistrale qui devait résumer les travaux et l'enseignement de E. Duclaux — Traité de microbiologie — demeure malheureusement inachevée. Sa publication, commencée en 1897, est interrompue par la mort. Elle devait comprendre sept volumes, coordonnant et développant son enseignement à la Sorbonne. Quatre volumes seulement ont paru; le cinquième presque entièrement rédigé paraîtra-t-il? Il faut le souhaiter. On retrouve dans cette œuvre didactique les mêmes qualités qui donnaient tant d'éclat à son enseignement : connaissance approfondie du sujet, méthode et clarté d'exposition, critique sagace qui élimine les faits douteux ou mal observés. E. Duclaux projetait encore une nouvelle édition de sa Chimie biologique parue en 1882, dans l'encyclopédie de Frémy : la réédition de cet ouvrage, qui comblait si heureusement, lors de sa publication, une lacune de notre littérature scientifique, eût sans doute été accueillie avec grande faveur. Dans un livre des plus
largement à répandre la doctrine pastorienne. L'œuvre magistrale qui devait résumer les travaux et l'enseignement de E. Duclaux — Traité de microbiologie — demeure malheureusement inachevée. Sa publication, commencée en 1897, est interrompue par la mort. Elle devait comprendre sept volumes, coordonnant et développant son enseignement à la Sorbonne. Quatre volumes seulement ont paru; le cinquième presque entièrement rédigé paraîtra-t-il? Il faut le souhaiter. On retrouve dans cette œuvre didactique les mêmes qualités qui donnaient tant d'éclat à son enseignement : connaissance approfondie du sujet, méthode et clarté d'exposition, critique sagace qui élimine les faits douteux ou mal observés. E. Duclaux projetait encore une nouvelle édition de sa Chimie biologique parue en 1882, dans l'encyclopédie de Frémy : la réédition de cet ouvrage, qui comblait si heureusement, lors de sa publication, une lacune de notre littérature scientifique, eût sans doute été accueillie avec grande faveur. Dans un livre des plus intéressants sous le titre Pasteur. — Histoire d'un esprit, E. Duclaux a étudié la genèse intellectuelle, si l'on peut s'exprimer ainsi, de l'œuvre colossale de son maître ; il a suivi les phases successives de son évolution, depuis les grands travaux cristallographiques de Pasteur, jusqu'aux dernières découvertes sur les viruses et les vaccins. Peu de lectures sont aussi attachantes. Les relations que j'ai nouées avec E. Duclaux, il y a plus de quarante ans, lorsque nous fréquentions tous deux assidûment le laboratoire de mon cher maître Henri Saint-Claire Deville, lui, en qualité d'élève de troisième année de l'École Normale, moi, au titre privilégié d'élève libre de l'illustre chimiste, ont toujours été des plus affectueuses, et j'en conserverai le meilleur souvenir. L'âme ardente, à l'esprit droit, de nature bienveillante, dont la tendance combative était loin de déplaire, Duclaux était accessible à toutes les idées généreuses. Il a conservé, dans la haute situation qu'il devait à la notoriété de ses travaux, les allures simples et modestes du véritable savant. Amis, confrères, élèves, garderont de lui un souvenir affectueux et reconnaissant. Ses adversaires même — qui n'en rencontre pas dans une carrière un peu longue ? — ne pourront prononcer son nom qu'avec
et les vaccins. Peu de lectures sont aussi attachantes. Les relations que j'ai nouées avec E. Duclaux, il y a plus de quarante ans, lorsque nous fréquentions tous deux assidûment le laboratoire de mon cher maître Henri Saint-Claire Deville, lui, en qualité d'élève de troisième année de l'École Normale, moi, au titre privilégié d'élève libre de l'illustre chimiste, ont toujours été des plus affectueuses, et j'en conserverai le meilleur souvenir. L'âme ardente, à l'esprit droit, de nature bienveillante, dont la tendance combative était loin de déplaire, Duclaux était accessible à toutes les idées généreuses. Il a conservé, dans la haute situation qu'il devait à la notoriété de ses travaux, les allures simples et modestes du véritable savant. Amis, confrères, élèves, garderont de lui un souvenir affectueux et reconnaissant. Ses adversaires même — qui n'en rencontre pas dans une carrière un peu longue ? — ne pourront prononcer son nom qu'avec respect. E. Duclaux était commandeur de la Légion d'honneur. L. GRANDEAU. RECHERCHES SUR LA BRUNISSURE DE LA VIGNE (1) La brunissure a été attribuée aux causes les plus variées. L'année dernière, j'ai montré que cette affection était due à un excès de production. Cette année, j'ai entrepris les expériences de contrôle suivantes : Dans le vignoble de l'École d'agriculture de Montpellier, j'ai choisi une parcelle d'Aramon greffé sur Riparia, d'un quart d'hectare environ d'étendue. Je l'ai divisée en trois parties. La première a été soumise à une taille très courte, la seconde a été taillée comme d'ordinaire, et dans la troisième j'ai laissé à chaque souche un grand nombre de coursons à quatre yeux. Les souches taillées très court ont produit, en moyenne, 3 kilogr. par pied : elles n'ont pas présenté trace de brunissure, leur feuillage était encore d'un beau vert, longtemps après les vendanges. Les souches soumises à une taille modérée ont produit 5 kil. 700 par pied. La brunissure n'a atteint que quelques ceps très chargés de fruits. Les souches soumises à une taille généreuse ont produit en moyenne 6 kil. 890. La plupart ont été fortement endommagées par la brunissure. Enfin, parmi ces dernières, un rang
contrôle suivantes : Dans le vignoble de l'École d'agriculture de Montpellier, j'ai choisi une parcelle d'Aramon greffé sur Riparia, d'un quart d'hectare environ d'étendue. Je l'ai divisée en trois parties. La première a été soumise à une taille très courte, la seconde a été taillée comme d'ordinaire, et dans la troisième j'ai laissé à chaque souche un grand nombre de coursons à quatre yeux. Les souches taillées très court ont produit, en moyenne, 3 kilogr. par pied : elles n'ont pas présenté trace de brunissure, leur feuillage était encore d'un beau vert, longtemps après les vendanges. Les souches soumises à une taille modérée ont produit 5 kil. 700 par pied. La brunissure n'a atteint que quelques ceps très chargés de fruits. Les souches soumises à une taille généreuse ont produit en moyenne 6 kil. 890. La plupart ont été fortement endommagées par la brunissure. Enfin, parmi ces dernières, un rang entier a été dépouillé de toutes ses grappes dès la floraison : les souches n'ont pas porté trace de brunissure. Chez les vignes normales, à l’automne, les chlorophylles se gonflent, deviennent réticulés et discoïdes. Quand ils se touchent, ils forment dans chaque cellule, contre ses parois, des plaques réticulées étendues. Les mailles du réseau sont relativement grandes, elles se déchirent et se dissolvent peu à peu ; et c’est ainsi que disparaissent les chlorophylles dans les feuilles saines. Dans les feuilles brunies, les choses se passent de la même manière. On y trouve tous les termes de passage entre le chlorophylle normal et la plaque réticulée. Celle-ci représente le Plasmodiophora Vitis de quelques auteurs. Chez les vignes saines, les produits de la dissolution des plaques réticulées disparaissent au fur et à mesure de leur formation. Chez les feuilles brunies, la rapidité avec laquelle le contenu cellulaire s’altère, par suite de sa déminéralisation, en empêche la migration ; ils restent donc, dans les cellules, partie, provisoirement en dissolution, partie déjà transformés en granulations amorphes très serrées ou en globules. Réunis en masses très finement granuleuses, ils constituent la forme plasmodique du Pseudocommis Vitis, et en petits globules, jaunes ou bruns, la
Les mailles du réseau sont relativement grandes, elles se déchirent et se dissolvent peu à peu ; et c’est ainsi que disparaissent les chlorophylles dans les feuilles saines. Dans les feuilles brunies, les choses se passent de la même manière. On y trouve tous les termes de passage entre le chlorophylle normal et la plaque réticulée. Celle-ci représente le Plasmodiophora Vitis de quelques auteurs. Chez les vignes saines, les produits de la dissolution des plaques réticulées disparaissent au fur et à mesure de leur formation. Chez les feuilles brunies, la rapidité avec laquelle le contenu cellulaire s’altère, par suite de sa déminéralisation, en empêche la migration ; ils restent donc, dans les cellules, partie, provisoirement en dissolution, partie déjà transformés en granulations amorphes très serrées ou en globules. Réunis en masses très finement granuleuses, ils constituent la forme plasmodique du Pseudocommis Vitis, et en petits globules, jaunes ou bruns, la forme céroïde du même pseudo-champignon. Le Plasmodiophora Vitis, le Pseudocommis Vitis sont donc issus du grain chlorophyllien et du contenu cellulaire. Les altérations les plus caractéristiques de la brunissure apparaissent surtout à la face supérieure des feuilles ; elles ne se montrent exclusivement à la face inférieure que si la feuille est retournée ; et c’est ce fait qui a amené M. Ducomet à attribuer la brunissure aux variations brusques des conditions météorologiques. Il est de toute évidence que les conditions climatologiques jouent un rôle dans la manifestation des symptômes visibles de la maladie. Pour le constater, j’ai disposé les expériences suivantes : Quatre souches chargées de fruits ont été maintenues couvertes, par moitié, avec une planche de largeur suffisante. La moitié du feuillage et des fruits de chacune d’elles n’a donc pas reçu, depuis le 15 juillet jusqu’après les vendanges, la lumière du soleil : feuilles et grappes se sont développées à l’ombre. L’autre moitié du feuillage et des grappes est restée à l’air libre. Le feuillage ombragé de deux de ces souches a été arrosé chaque soir, afin de produire une sorte de rosée artificielle et d'apprécier le rôle de l’humidité. Le feuillage ombragé des deux autres souches
feuille est retournée ; et c’est ce fait qui a amené M. Ducomet à attribuer la brunissure aux variations brusques des conditions météorologiques. Il est de toute évidence que les conditions climatologiques jouent un rôle dans la manifestation des symptômes visibles de la maladie. Pour le constater, j’ai disposé les expériences suivantes : Quatre souches chargées de fruits ont été maintenues couvertes, par moitié, avec une planche de largeur suffisante. La moitié du feuillage et des fruits de chacune d’elles n’a donc pas reçu, depuis le 15 juillet jusqu’après les vendanges, la lumière du soleil : feuilles et grappes se sont développées à l’ombre. L’autre moitié du feuillage et des grappes est restée à l’air libre. Le feuillage ombragé de deux de ces souches a été arrosé chaque soir, afin de produire une sorte de rosée artificielle et d'apprécier le rôle de l’humidité. Le feuillage ombragé des deux autres souches n'a pas été arrosé. La brunissure s’est déclarée seulement sur les rameaux placés à l’air libre ; à l’ombre, les feuilles sont restées d’un beau vert. J’ai fait analyser comparativement les rameaux développés à l’ombre et ceux qui sont demeurés à l’air libre. Voici les résultats de ces analyses, exprimés en pour 100 des matières sèches : Rameaux développés à l’ombre et brunis. Rameaux développés à l’air libre et verts. Sarments. Feuilles. Sarments. Feuilles. Azote... 0.57 1.51 0.56 1.54 Acide phosphorique... 0.27 0.26 0.25 0.26 Potasse 0.51 0.38 0.57 0.31 Chaux 1.94 5.81 1.83 5.60 Magnésie 0.28 0.79 0.34 0.94 Ces chiffres montrent qu’il n’y a pas de différence de composition appréciable entre les uns et les autres. En conséquence, l’insolation ne semble pas favoriser d’une manière notable la migration des substances minérales et, d’autre part, les lésions superficielles du feuillage, qui caractérisent la brunissure, sont dues à l’action des rayons solaires sur les tissus des feuilles appauvris par la production. En résumé, la brunissure est un cas particulier de l’appauvrissement de la plante amené par la production. Elle est d’autant plus intense que la production est plus considérable par rapport à la masse totale de la souche. Il est
en pour 100 des matières sèches : Rameaux développés à l’ombre et brunis. Rameaux développés à l’air libre et verts. Sarments. Feuilles. Sarments. Feuilles. Azote... 0.57 1.51 0.56 1.54 Acide phosphorique... 0.27 0.26 0.25 0.26 Potasse 0.51 0.38 0.57 0.31 Chaux 1.94 5.81 1.83 5.60 Magnésie 0.28 0.79 0.34 0.94 Ces chiffres montrent qu’il n’y a pas de différence de composition appréciable entre les uns et les autres. En conséquence, l’insolation ne semble pas favoriser d’une manière notable la migration des substances minérales et, d’autre part, les lésions superficielles du feuillage, qui caractérisent la brunissure, sont dues à l’action des rayons solaires sur les tissus des feuilles appauvris par la production. En résumé, la brunissure est un cas particulier de l’appauvrissement de la plante amené par la production. Elle est d’autant plus intense que la production est plus considérable par rapport à la masse totale de la souche. Il est donc facile d’éviter cette affection, soit en diminuant la production, soit en augmentant la végétation, soit en faisant usage de fumures riches en potasse. Il résulte aussi de cette étude que la brunissure est une affection des vignes jeunes, qu’elle s’atténue au mesure que la souche se développe ; et c’est sans doute pour cette raison qu’elle n’a pas été signalée avant la reconstitution des vignobles détruits par le phylloxéra. L. RAVAZ. LA FUMURE DU HOUBLON Le houblon est une plante épuisante, que l’on peut cultiver seulement dans les terres en bon état de fumure. Les houblonnières, qui existent en assez grande quantité dans nos départements du Nord et de l’Est, occupent le sol pendant une douzaine d’années ; afin de maintenir constamment leur productivité, elles reçoivent des fumures nombreuses : fumier de ferme, composts, engrais organiques divers, engrais chimiques. Un hectare de houblon produit, en moyenne, 1,500 kilogr. de cônes desséchés. On abandonne généralement, sur le sol, les feuilles et les tiges, qui constituent un engrais; malgré cette restitution partielle, la fumure de la houblonnière exige, chaque année : Azote 132 kilogr. Acide phosphorique... 12 — Potasse 35 — Ce qui frappe, à première vue, dans ces chiffres, c’est