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dix heures hectolitres 3 à 4 10 : 50 Poids du filtre kilogramme 25 300 Prix (francs) 300 1,500 Nous n'insisterons pas sur les récipients divers (Lèbre frères, de Salon, Bouches-du-Rhône ; — Pellet et Azerm, de Tunis) — ainsi que sur les tonneaux d'expédition (Gaetano Barbone, de Sfax; — Laurent Sciuereb, de Sfax). Les huiles de la région de Sfax ont le défaut de contenir des proportions importantes de margarine : elles se figent à une température d'environ + 9 à + 10 degrés. — Selon les recherches de M. Bertainchand, directeur du laboratoire de chimie agricole de Tunis, les huiles du Nord (Tunis, Bizerte, Cap-Bon, Medjerdah), comme les produits du Sud (Gabès, Gafsa, Djerba) contiennent 15 % d'acides concrets, tandis qu'on en trouve 21 % dans les huiles du Centre (Sousse, Madhia, Monastir) et jusqu'à 25 % dans celles de la région de Sfax. — Or le commerce recherche les huiles dont le point de turbidité est aussi bas que possible et la démargarination des huiles de la région de Sfax présente un grand intérêt. Un premier procédé consiste à refroidir l'huile, à laisser se former des cristaux de margarine et à filtrer le liquide. Un seul refroidisseur était présenté, mais il effectuait l'opération en agitant l'huile dans des tuyaux horizontaux entourés de glace ; on obtenait ainsi une sorte de mayonnaise claire [alors qu'il eût été préférable de laisser la cristallisation s'opérer en repos. La densité de la margarine étant différente de celle de l'huile, il semble facile d'avoir recours à une écrémeuse centrifuge pour effectuer la séparation des deux corps ; des essais ont déjà été tentés dans ce but en utilisant des machines employées en laiterie, mais aucun modèle ne fut présenté au jury de Sfax. Le traitement des grignons a lieu dans des usines spéciales ; l'huile industrielle obtenue, dite de recence, est extraite par le sulfure de carbone ou l'essence minérale. — M. Barbot, de Sfax, présentait un grand appareil appelé le perfect, de MM. Bernard et Dufay, comprenant : un broyeur de grignons, un sécheur horizontal à toile sans fin, chauffé par
était présenté, mais il effectuait l'opération en agitant l'huile dans des tuyaux horizontaux entourés de glace ; on obtenait ainsi une sorte de mayonnaise claire [alors qu'il eût été préférable de laisser la cristallisation s'opérer en repos. La densité de la margarine étant différente de celle de l'huile, il semble facile d'avoir recours à une écrémeuse centrifuge pour effectuer la séparation des deux corps ; des essais ont déjà été tentés dans ce but en utilisant des machines employées en laiterie, mais aucun modèle ne fut présenté au jury de Sfax. Le traitement des grignons a lieu dans des usines spéciales ; l'huile industrielle obtenue, dite de recence, est extraite par le sulfure de carbone ou l'essence minérale. — M. Barbot, de Sfax, présentait un grand appareil appelé le perfect, de MM. Bernard et Dufay, comprenant : un broyeur de grignons, un sécheur horizontal à toile sans fin, chauffé par la vapeur, un appareil à déplacement très bien combiné dans lequel le dissolvant employé est le tétrachlorure de carbone qui aurait l'avantage, sur l'essence, de ne pas être inflammable ; le liquide est ensuite soumis à la distillation. Les grignons épuisés sont également distillés pour en retirer de l'acide pyroligneux, de l'acide acétique, du méthylène ; enfin on obtiendrait aussi un charbon excellent pour les usages électriques. Sans vouloir suivre le constructeur dans sa conclusion, affirmant qu'avec son appareil l'huile comestible deviendrait en quelque sorte un sous-produit de sa nouvelle industrie, le jury a examiné avec le plus grand intérêt cette intéressante installation. En résumé, notre impression tant de l'examen des machines du concours que de la visite des usines en activité aux environs de Sfax, est qu'on dispose à l'heure actuelle d'un matériel excellent, très perfectionné, mais s'appliquant aux mêmes procédés rudimentaires suivis par les indigènes, depuis l'antiquité. Il est probable, qu'avec le grand développement donné à la culture, quand toutes les olivettes seront en plein rapport, il conviendra de songer à modifier les méthodes, à supprimer les scourtins ainsi que diverses manutentions et, comme pour la sucrerie, on verra d'autres procédés d'extraction remplacer le travail discontinu des presses.
de l'acide acétique, du méthylène ; enfin on obtiendrait aussi un charbon excellent pour les usages électriques. Sans vouloir suivre le constructeur dans sa conclusion, affirmant qu'avec son appareil l'huile comestible deviendrait en quelque sorte un sous-produit de sa nouvelle industrie, le jury a examiné avec le plus grand intérêt cette intéressante installation. En résumé, notre impression tant de l'examen des machines du concours que de la visite des usines en activité aux environs de Sfax, est qu'on dispose à l'heure actuelle d'un matériel excellent, très perfectionné, mais s'appliquant aux mêmes procédés rudimentaires suivis par les indigènes, depuis l'antiquité. Il est probable, qu'avec le grand développement donné à la culture, quand toutes les olivettes seront en plein rapport, il conviendra de songer à modifier les méthodes, à supprimer les scourtins ainsi que diverses manutentions et, comme pour la sucrerie, on verra d'autres procédés d'extraction remplacer le travail discontinu des presses. MAX. RINGELMANN. LA VISITE DES RUCHES A CADRES ET LA FUMÉE RÉPONSE AU N° 102074 (ESPAGNE). Peut-on maîtriser les abeilles au point de les rendre inoffensives ? Peut-on sans danger faire la visite complète d'une ruche à cadres, c'est-à-dire, sortir de la ruche tous les cadres, les uns après les autres, les inspecter, s'assurer de la présence de la reine, du couvain, des larves, des œufs, etc ? C'est cette manipulation des cadres couverts d'abeilles, qui effraie et décourage souvent les débutants en apiculture; ce serait donc un grand service leur rendre que de leur apprendre à la faire facilement et sans danger. Il ne faut pour cela qu'un peu de fumée et beaucoup de sang-froid. Je vais d'abord laisser mon correspondant exposer les difficultés qu'il a éprouvées, on comprendra mieux ma réponse. "Il m'a tenté d'élever quelques colonies d'abeilles dans des ruches mobiles, système Layens. Comme je suis le seul mobiliste dans la contrée, je n'ai pu obtenir d'instruction verbale. Grâce à mon traité, je suis arrivé à effectuer sans difficulté le transvasement d'une ruche ordinaire en ruche à cadres ; et quelques autres opérations. Mais ce à quoi je n'ai pu réussir, c'est à exécuter la reconnaissance et
autres, les inspecter, s'assurer de la présence de la reine, du couvain, des larves, des œufs, etc ? C'est cette manipulation des cadres couverts d'abeilles, qui effraie et décourage souvent les débutants en apiculture; ce serait donc un grand service leur rendre que de leur apprendre à la faire facilement et sans danger. Il ne faut pour cela qu'un peu de fumée et beaucoup de sang-froid. Je vais d'abord laisser mon correspondant exposer les difficultés qu'il a éprouvées, on comprendra mieux ma réponse. "Il m'a tenté d'élever quelques colonies d'abeilles dans des ruches mobiles, système Layens. Comme je suis le seul mobiliste dans la contrée, je n'ai pu obtenir d'instruction verbale. Grâce à mon traité, je suis arrivé à effectuer sans difficulté le transvasement d'une ruche ordinaire en ruche à cadres ; et quelques autres opérations. Mais ce à quoi je n'ai pu réussir, c'est à exécuter la reconnaissance et visite des cadres, leur changement d'une ruche dans une autre, à l'occasion de l'essaimage et du nourrissement. "Dans la ruche ordinaire, ruche en écorce de chêne-liège, l'enfumage est facile, on enfume par le bas, les abeilles se concentrent au haut de la ruche, et on peut faire dans la partie inférieure de celle-ci, une fois qu'on l'a retournée, toutes les opérations nécessaires. "Mais dans la ruche Layens, après le premier enfumage par en bas pour maîtriser les abeilles, il faut encore enfumer par en haut afin d'empêcher leur sortie. Il est difficile de faire descendre la fumée et de la forcer à pénétrer dans le corps de la ruche. Même en réussissant dans cette opération, quand on retire le premier cadre, un certain nombre d'abeilles, attachées à la surface, sont sorties avec lui de la ruche, et s'envolent dans une attitude tellement aggressive, que je n'ai pas pu les maîtriser ni m'en débarrasser. Je me hâtai de mettre fin à l'opération, de mon mieux, sans la terminer. "Je ne comprends pas comment cette opération peut être exécutée, et comment les traités la déclarent extrêmement simple?" Voilà bien ce qui épouvante beaucoup de débutants ; je vais essayer de les rassurer.
inférieure de celle-ci, une fois qu'on l'a retournée, toutes les opérations nécessaires. "Mais dans la ruche Layens, après le premier enfumage par en bas pour maîtriser les abeilles, il faut encore enfumer par en haut afin d'empêcher leur sortie. Il est difficile de faire descendre la fumée et de la forcer à pénétrer dans le corps de la ruche. Même en réussissant dans cette opération, quand on retire le premier cadre, un certain nombre d'abeilles, attachées à la surface, sont sorties avec lui de la ruche, et s'envolent dans une attitude tellement aggressive, que je n'ai pas pu les maîtriser ni m'en débarrasser. Je me hâtai de mettre fin à l'opération, de mon mieux, sans la terminer. "Je ne comprends pas comment cette opération peut être exécutée, et comment les traités la déclarent extrêmement simple?" Voilà bien ce qui épouvante beaucoup de débutants ; je vais essayer de les rassurer. L'enfumoir est l'instrument indispensable pour ces sortes d'opérations, et s'il est bon, il est très facile de faire pénétrer la fumée jusqu'au fond de la ruche. Il faut se servir de chiffons de toile et veiller à ce qu'ils soient toujours bien allumés. Je ne vois pas l'utilité de leur faire subir une préparation. Il y a deux modèles d'enfumoir, le Bingham et le Clark, on peut choisir l'un ou l'autre. La manière d'enfumer diffère suivant l'opération que l'on veut faire. Si l'on a intérêt à grouper les abeilles sur les cadres, comme dans l'essaimage artificiel, on commence par enfumer la ruche par le trou de vol, puis on l'ouvre par le haut, on enfume un peu chaque cadre avant de le prendre, et on le dépose dans la ruche préparée pour le recevoir. Il en est tout autrement quand on veut simplement visiter et inspecter les cadres, puis les remettre en place. Il ne faut en rien gêner le va et vient des abeilles, il ne faut donc pas envoyer de fumée par le trou de vol. Il est bon toutefois, avant de toucher à la ruche, de lancer quelques bouffées devant la ruche pour calmer les gardiennes, ce
faire subir une préparation. Il y a deux modèles d'enfumoir, le Bingham et le Clark, on peut choisir l'un ou l'autre. La manière d'enfumer diffère suivant l'opération que l'on veut faire. Si l'on a intérêt à grouper les abeilles sur les cadres, comme dans l'essaimage artificiel, on commence par enfumer la ruche par le trou de vol, puis on l'ouvre par le haut, on enfume un peu chaque cadre avant de le prendre, et on le dépose dans la ruche préparée pour le recevoir. Il en est tout autrement quand on veut simplement visiter et inspecter les cadres, puis les remettre en place. Il ne faut en rien gêner le va et vient des abeilles, il ne faut donc pas envoyer de fumée par le trou de vol. Il est bon toutefois, avant de toucher à la ruche, de lancer quelques bouffées devant la ruche pour calmer les gardiennes, ce sont elles seules qui donnent l'éveil et sont à craindre. Alors seulement, et en évitant toute secousse, on entr'ouvre la ruche, et, à mesure qu'on avance, on envoie assez de fumée pour contenir les abeilles et les faire rentrer. Il n'est pas nécessaire de lancer des flots de fumée, l'excès irrite quelquefois les abeilles, il faut simplement les tenir en respect. Toutefois quand je remarque un commencement de révolte, j'envoie, par un mouvement plongeant, quelques bouffées qui pénètrent jusqu'au fond de la ruche. En procédant de cette façon, on peut enlever un cadre couvert d'abeilles et l'inspecter pendant quelques instants sans qu'aucune abeille cherche à s'envoler ; l'enfumeur doit se contenter de tenir les abeilles de la ruche en respect, en lançant au besoin un peu de fumée sur les cadres. Ce qu'il faut surtout éviter, c'est de donner une secousse au cadre en le prenant ou en le remettant en place. J'ai très souvent retiré et remis en place, l'un après l'autre, tous les cadres d'une ruche devant plusieurs personnes, toujours sans gants, quelquefois sans voile et j'ai été bien rarement piqué. Une remarque intéressante à faire, tout à l'avantage des abeilles italiennes, c'est qu'elles restent à peu près
irrite quelquefois les abeilles, il faut simplement les tenir en respect. Toutefois quand je remarque un commencement de révolte, j'envoie, par un mouvement plongeant, quelques bouffées qui pénètrent jusqu'au fond de la ruche. En procédant de cette façon, on peut enlever un cadre couvert d'abeilles et l'inspecter pendant quelques instants sans qu'aucune abeille cherche à s'envoler ; l'enfumeur doit se contenter de tenir les abeilles de la ruche en respect, en lançant au besoin un peu de fumée sur les cadres. Ce qu'il faut surtout éviter, c'est de donner une secousse au cadre en le prenant ou en le remettant en place. J'ai très souvent retiré et remis en place, l'un après l'autre, tous les cadres d'une ruche devant plusieurs personnes, toujours sans gants, quelquefois sans voile et j'ai été bien rarement piqué. Une remarque intéressante à faire, tout à l'avantage des abeilles italiennes, c'est qu'elles restent à peu près immobiles sur les cadres, une fois qu'ils sont sortis de la ruche, tandis que les abeilles noires s'agitent et se mettent en grappe au bas du cadre. Je me résume : 1° Envoyer un peu de fumée devant la ruche avant de commencer, mais sans gêner le va et vient des ouvrières. 2° Eviter tout choc et toute secousse. 3° Enfumer sans excès à mesure qu'on ouvre la ruche et tenir les abeilles en respect. 4° Faire tout cela avec beaucoup de calme et de sang-froid, toujours par un beau temps et pendant la journée. CORRECTION ### En résumé, notre impression tant de l'examen des machines du concours que de la visite des usines en activité aux environs de Sfax, est qu'on dispose à l'heure actuelle d'un matériel excellent, très perfectionné, mais s'appliquant aux mêmes procédés rudimentaires suivis par les indigènes, depuis l'antiquité. Il est probable, qu'avec le grand développement donné à la culture, quand toutes les olivettes seront en plein rapport, il conviendra de songer à modifier les méthodes, à supprimer les scourtins ainsi que diverses manutentions et, comme pour la sucrerie, on verra d'autres procédés d'extraction remplacer le travail discontinu des presses. MAX. RINGELMANN. LA VISITE DES RUCHES
des ouvrières. 2° Eviter tout choc et toute secousse. 3° Enfumer sans excès à mesure qu'on ouvre la ruche et tenir les abeilles en respect. 4° Faire tout cela avec beaucoup de calme et de sang-froid, toujours par un beau temps et pendant la journée. CORRECTION ### En résumé, notre impression tant de l'examen des machines du concours que de la visite des usines en activité aux environs de Sfax, est qu'on dispose à l'heure actuelle d'un matériel excellent, très perfectionné, mais s'appliquant aux mêmes procédés rudimentaires suivis par les indigènes, depuis l'antiquité. Il est probable, qu'avec le grand développement donné à la culture, quand toutes les olivettes seront en plein rapport, il conviendra de songer à modifier les méthodes, à supprimer les scourtins ainsi que diverses manutentions et, comme pour la sucrerie, on verra d'autres procédés d'extraction remplacer le travail discontinu des presses. MAX. RINGELMANN. LA VISITE DES RUCHES A CADRES ET LA FUMÉE RÉPONSE AU N° 102074 (ESPAGNE). Peut-on maîtriser les abeilles au point de les rendre inoffensives ? Peut-on sans danger faire la visite complète d'une ruche à cadres, c'est-à-dire, sortir de la ruche tous les cadres, les uns après les autres, les inspecter, s'assurer de la présence de la reine, du couvain, des larves, des œufs, etc ? C'est cette manipulation des cadres couverts d'abeilles, qui effraie et décourage souvent les débutants en apiculture; ce serait donc un grand service leur rendre que de leur apprendre à la faire facilement et sans danger. Il ne faut pour cela qu'un peu de fumée et beaucoup de sang-froid. Je vais d'abord laisser mon correspondant exposer les difficultés qu'il a éprouvées, on comprendra mieux ma réponse. "Il m'a tenté d'élever quelques colonies d'abeilles dans des ruches mobiles, système Layens. Comme je suis le seul mobiliste dans la contrée, je n'ai pu obtenir d'instruction verbale. Grâce à mon traité, je suis arrivé à effectuer sans difficulté le transvasement d'une ruche ordinaire en ruche à cadres ; et quelques autres opérations. Mais ce à quoi je n'ai pu réussir, c'est à exécuter la reconnaissance et visite des cadres, leur changement d'une
présence de la reine, du couvain, des larves, des œufs, etc ? C'est cette manipulation des cadres couverts d'abeilles, qui effraie et décourage souvent les débutants en apiculture; ce serait donc un grand service leur rendre que de leur apprendre à la faire facilement et sans danger. Il ne faut pour cela qu'un peu de fumée et beaucoup de sang-froid. Je vais d'abord laisser mon correspondant exposer les difficultés qu'il a éprouvées, on comprendra mieux ma réponse. "Il m'a tenté d'élever quelques colonies d'abeilles dans des ruches mobiles, système Layens. Comme je suis le seul mobiliste dans la contrée, je n'ai pu obtenir d'instruction verbale. Grâce à mon traité, je suis arrivé à effectuer sans difficulté le transvasement d'une ruche ordinaire en ruche à cadres ; et quelques autres opérations. Mais ce à quoi je n'ai pu réussir, c'est à exécuter la reconnaissance et visite des cadres, leur changement d'une ruche dans une autre, à l'occasion de l'essaimage et du nourrissement. "Dans la ruche ordinaire, ruche en écorce de chêne-liège, l'enfumage est facile, on enfume par le bas, les abeilles se concentrent au haut de la ruche, et on peut faire dans la partie inférieure de celle-ci, une fois qu'on l'a retournée, toutes les opérations nécessaires. "Mais dans la ruche Layens, après le premier enfumage par en bas pour maîtriser les abeilles, il faut encore enfumer par en haut afin d'empêcher leur sortie. Il est difficile de faire descendre la fumée et de la forcer à pénétrer dans le corps de la ruche. Même en réussissant dans cette opération, quand on retire le premier cadre, un certain nombre d'abeilles, attachées à la surface, sont sorties avec lui de la ruche, et s'envolent dans une attitude tellement aggressive, que je n'ai pas pu les maîtriser ni m'en débarrasser. Je me hâtai de mettre fin à l'opération, de mon mieux, sans la terminer. "Je ne comprends pas comment cette opération peut être exécutée, et comment les traités la déclarent extrêmement simple?" Voilà bien ce qui épouvante beaucoup de débutants ; je vais essayer de les rassurer. L'enfumoir est l'instrument indispensable pour ces
l'a retournée, toutes les opérations nécessaires. "Mais dans la ruche Layens, après le premier enfumage par en bas pour maîtriser les abeilles, il faut encore enfumer par en haut afin d'empêcher leur sortie. Il est difficile de faire descendre la fumée et de la forcer à pénétrer dans le corps de la ruche. Même en réussissant dans cette opération, quand on retire le premier cadre, un certain nombre d'abeilles, attachées à la surface, sont sorties avec lui de la ruche, et s'envolent dans une attitude tellement aggressive, que je n'ai pas pu les maîtriser ni m'en débarrasser. Je me hâtai de mettre fin à l'opération, de mon mieux, sans la terminer. "Je ne comprends pas comment cette opération peut être exécutée, et comment les traités la déclarent extrêmement simple?" Voilà bien ce qui épouvante beaucoup de débutants ; je vais essayer de les rassurer. L'enfumoir est l'instrument indispensable pour ces sortes d'opérations, et s'il est bon, il est très facile de faire pénétrer la fumée jusqu'au fond de la ruche. Il faut se servir de chiffons de toile et veiller à ce qu'ils soient toujours bien allumés. Je ne vois pas l'utilité de leur faire subir une préparation. Il y a deux modèles d'enfumoir, le Bingham et le Clark, on peut choisir l'un ou l'autre. La manière d'enfumer diffère suivant l'opération que l'on veut faire. Si l'on a intérêt à grouper les abeilles sur les cadres, comme dans l'essaimage artificiel, on commence par enfumer la ruche par le trou de vol, puis on l'ouvre par le haut, on enfume un peu chaque cadre avant de le prendre, et on le dépose dans la ruche préparée pour le recevoir. Il en est tout autrement quand on veut simplement visiter et inspecter les cadres, puis les remettre en place. Il ne faut en rien gêner le va et vient des abeilles, il ne faut donc pas envoyer de fumée par le trou de vol. Il est bon toutefois, avant de toucher à la ruche, de lancer quelques bouffées devant la ruche pour calmer les gardiennes, ce sont elles seules qui donnent l'éveil
a deux modèles d'enfumoir, le Bingham et le Clark, on peut choisir l'un ou l'autre. La manière d'enfumer diffère suivant l'opération que l'on veut faire. Si l'on a intérêt à grouper les abeilles sur les cadres, comme dans l'essaimage artificiel, on commence par enfumer la ruche par le trou de vol, puis on l'ouvre par le haut, on enfume un peu chaque cadre avant de le prendre, et on le dépose dans la ruche préparée pour le recevoir. Il en est tout autrement quand on veut simplement visiter et inspecter les cadres, puis les remettre en place. Il ne faut en rien gêner le va et vient des abeilles, il ne faut donc pas envoyer de fumée par le trou de vol. Il est bon toutefois, avant de toucher à la ruche, de lancer quelques bouffées devant la ruche pour calmer les gardiennes, ce sont elles seules qui donnent l'éveil et sont à craindre. Alors seulement, et en évitant toute secousse, on entr'ouvre la ruche, et, à mesure qu'on avance, on envoie assez de fumée pour contenir les abeilles et les faire rentrer. Il n'est pas nécessaire de lancer des flots de fumée, l'excès irrite quelquefois les abeilles, il faut simplement les tenir en respect. Toutefois quand je remarque un commencement de révolte, j'envoie, par un mouvement plongeant, quelques bouffées qui pénètrent jusqu'au fond de la ruche. En procédant de cette façon, on peut enlever un cadre couvert d'abeilles et l'inspecter pendant quelques instants sans qu'aucune abeille cherche à s'envoler ; l'enfumeur doit se contenter de tenir les abeilles de la ruche en respect, en lançant au besoin un peu de fumée sur les cadres. Ce qu'il faut surtout éviter, c'est de donner une secousse au cadre en le prenant ou en le remettant en place. J'ai très souvent retiré et remis en place, l'un après l'autre, tous les cadres d'une ruche devant plusieurs personnes, toujours sans gants, quelquefois sans voile et j'ai été bien rarement piqué. Une remarque intéressante à faire, tout à l'avantage des abeilles italiennes, c'est qu'elles restent à peu près immobiles sur les cadres, une fois