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dans ce recueil. Le savant et aimé directeur de l'École Impériale d'agriculture de Grignon me dit, dans une lettre en date du 11 octobre : « Plus je vois, plus j'expérimente, plus je me convaincs que tous les engrais commerciaux très actifs, comme les vôtres, les guanos, les poudrettes, etc., devraient être employés de préférence sous forme de mélanges avec les fumiers de ferme, ainsi que vous l'avez toujours conseillé. Ce n'est peut-être pas toujours facile, mais les avantages sont si réels qu'ils méritent des efforts. » Je crois même qu'il faudrait procéder de la même manière pour les amendements : marnes, phosphates, chaux, même à l'état de carbonate. » Ces mélanges ont l'avantage : 1° de fournir aux plantes une alimentation beaucoup plus complète, et, par conséquent, plus favorable au développement des récoltes; 2° d'accélérer la décomposition de nos fumiers, qui, parfois, s'accumulent trop longtemps dans nos cultures, et absorbent de gros capitaux tout en laissant ceux-ci improductifs ; 3° et enfin, de hâter aussi beaucoup l'assimilation des matières minérales par les végétaux, de sorte qu'on pourrait en diminuer la quantité. . D'après les intéressantes observations faites ici par M. Peplowski, la fermentation des matières organiques change complètement la texture des matières minérales qui ont été en contact avec elles, car ces dernières deviennent beaucoup plus assimilables, que ce soient des carbonates, ou des phosphates, etc. » Les marquages ordinaires ont un grand inconvénient au point de vue du capital des exploitations, et il y aurait grand avantage à ne plus marquer pour vingt ans, en donnant, tous les deux ou trois ans, deux ou trois vingtièmes d'un marquage complet. » Les idées que j'ai émises sur chacune de ces questions ne pouvaient espérer une sanction plus élevée, et il est bien désirable que les agriculteurs ne les laissent pas passer inaperçus. C'est ce que vient de faire M. Huot, de Suzanne, qui, convaincu maintenant, me dit: « Je crois, Monsieur, qu'il est dans l'intérêt de vos commettants, vous devriez insister, dans votre Annuaire, sur la nécessité de l'incorporation de vos matières animales dans les fumiers. Je ne vous
texture des matières minérales qui ont été en contact avec elles, car ces dernières deviennent beaucoup plus assimilables, que ce soient des carbonates, ou des phosphates, etc. » Les marquages ordinaires ont un grand inconvénient au point de vue du capital des exploitations, et il y aurait grand avantage à ne plus marquer pour vingt ans, en donnant, tous les deux ou trois ans, deux ou trois vingtièmes d'un marquage complet. » Les idées que j'ai émises sur chacune de ces questions ne pouvaient espérer une sanction plus élevée, et il est bien désirable que les agriculteurs ne les laissent pas passer inaperçus. C'est ce que vient de faire M. Huot, de Suzanne, qui, convaincu maintenant, me dit: « Je crois, Monsieur, qu'il est dans l'intérêt de vos commettants, vous devriez insister, dans votre Annuaire, sur la nécessité de l'incorporation de vos matières animales dans les fumiers. Je ne vous citerai par qu'après avoir obtenu des résultats qui ne peuvent me laisser le moindre doute sur l'utilité de cette mesure. » Oui, c'est là une bonne et judicieuse méthode, car l'arrangement de la matière se fait dans l'ordre naturel amené par la fermentation, et, en outre, la fosse à fumier est un immense générateur d'acide carbonique, duquel nous avons grand tort de ne pas tirer tout le parti utile que nous donnerait une source aussi précieuse, et toute gratuite. Rien ne se fait seul, et les meilleures doctrines, comme les meilleures méthodes, exigent des efforts bien persévérants avant d'être acceptées par les masses, et de parvenir au point de pouvoir rendre de réels services. En agriculture, c'est l'application pratique qui est la conclusion. Voyons donc si nous avons travaillé utilement durant le cours de l'année qui va finir, et si nous avons fait quelques bons pas en avant. Il y a un an à pareille époque, nous partions des intéressants travaux de M. Georges Ville, pour recommander immédiatement quelques essais de culture sous l'influence, un peu trop négligée, de la potasse. Aujourd'hui, les faits ont parlé. Partout, et notamment dans les terrains très calcaires et très siliceux, la présence du
est un immense générateur d'acide carbonique, duquel nous avons grand tort de ne pas tirer tout le parti utile que nous donnerait une source aussi précieuse, et toute gratuite. Rien ne se fait seul, et les meilleures doctrines, comme les meilleures méthodes, exigent des efforts bien persévérants avant d'être acceptées par les masses, et de parvenir au point de pouvoir rendre de réels services. En agriculture, c'est l'application pratique qui est la conclusion. Voyons donc si nous avons travaillé utilement durant le cours de l'année qui va finir, et si nous avons fait quelques bons pas en avant. Il y a un an à pareille époque, nous partions des intéressants travaux de M. Georges Ville, pour recommander immédiatement quelques essais de culture sous l'influence, un peu trop négligée, de la potasse. Aujourd'hui, les faits ont parlé. Partout, et notamment dans les terrains très calcaires et très siliceux, la présence du précieux alcali a donné les meilleurs résultats, aussi bien pour la vigne que pour les betteraves, chez M. le général comte Ordener, sénateur, chez M. Charles Henry, conseiller à la Cour Impériale de Bordeaux, qui s'exprime ainsi : « Tout ceci confirme ce que vos affirmations, » dans lesquelles j'ai confiance, car, chez moi, » elles ont toujours été justifiées par les faits. » M. le chevalier Du Chambon de Mésillac constate également que « les betteraves, qui ont manqué, » cette année, dans tout le pays, ont parfaitement » réussi chez lui, en sorte qu'il a vendu 20 fr., au lieu de 16, celles qu'il n'a pu faire consommer par ses bestiaux. » M. le vicomte de Beaurepaire, l'un des agriculteurs qui tiennent le premier rang dans le département de la Somme, a également mentionné les mêmes résultats, « notamment pour la betterave. » Il serait superflu de multiplier ces citations; les faits sont patents. Il en a été de même chez MM. Riant, Lebarillier, Mallac, et chez M. Ponsard, qui, confiant dans les résultats qu'il a obtenus, va essayer l'influence du feldspath sur les terrains crayeux de la Champagne. C'est une idée qui pourra bien devenir féconde. On
confiance, car, chez moi, » elles ont toujours été justifiées par les faits. » M. le chevalier Du Chambon de Mésillac constate également que « les betteraves, qui ont manqué, » cette année, dans tout le pays, ont parfaitement » réussi chez lui, en sorte qu'il a vendu 20 fr., au lieu de 16, celles qu'il n'a pu faire consommer par ses bestiaux. » M. le vicomte de Beaurepaire, l'un des agriculteurs qui tiennent le premier rang dans le département de la Somme, a également mentionné les mêmes résultats, « notamment pour la betterave. » Il serait superflu de multiplier ces citations; les faits sont patents. Il en a été de même chez MM. Riant, Lebarillier, Mallac, et chez M. Ponsard, qui, confiant dans les résultats qu'il a obtenus, va essayer l'influence du feldspath sur les terrains crayeux de la Champagne. C'est une idée qui pourra bien devenir féconde. On sait que les feldspaths sont des silicates à base de potasse, de soude, de chaux et de lithine. La potasse des terrains granitiques et de tous ceux qui proviennent de la désagrégation des roches, n'a pas d'autre origine. J'ai fait demander en Norvège un chargement de ce minerai, et je mettrai à la disposition des agriculteurs les quantités qui pourront rester disponibles pour d'autres essais. Maintenant que les résultats sont certains, nous devons, pour procéder méthodiquement, rechercher les moyens de nous procurer la potasse au meilleur marché possible, et il serait très utile de la trouver dans des produits naturels comme le feldspath. Dans tous les cas, ces faits montrent de quel secours peuvent devenir ces masses prodigieuses de genêts, d'ajoncs, de bruyères, desquelles je n'ai cessé de recommander l'emploi, comme moyen d'augmenter la masse des fumiers et de les enrichir en potasse, sauf à animaliser toutes ces matières végétales, afin d'en faire de bons et riches engrais. Un article est spécialement consacré, plus loin, à cette question de la potasse des genêts, ajoncs et bruyères. Je suis fermement convaincu que, dans un très grand nombre de terrains, il y aurait, pour l'agriculture, de réels avantages à s'occuper un peu
mettrai à la disposition des agriculteurs les quantités qui pourront rester disponibles pour d'autres essais. Maintenant que les résultats sont certains, nous devons, pour procéder méthodiquement, rechercher les moyens de nous procurer la potasse au meilleur marché possible, et il serait très utile de la trouver dans des produits naturels comme le feldspath. Dans tous les cas, ces faits montrent de quel secours peuvent devenir ces masses prodigieuses de genêts, d'ajoncs, de bruyères, desquelles je n'ai cessé de recommander l'emploi, comme moyen d'augmenter la masse des fumiers et de les enrichir en potasse, sauf à animaliser toutes ces matières végétales, afin d'en faire de bons et riches engrais. Un article est spécialement consacré, plus loin, à cette question de la potasse des genêts, ajoncs et bruyères. Je suis fermement convaincu que, dans un très grand nombre de terrains, il y aurait, pour l'agriculture, de réels avantages à s'occuper un peu moins des phosphates, et un peu plus de la potasse, à laquelle nous avons le très grand tort de ne pas accorder assez d'attention. On dit, avec raison : La potasse est chère. C'est vrai, mais c'est une vérité essentiellement relative. Qu'importe, après tout, d'employer, par exemple, 50 kilos de potasse brute par hectare, soit 25 francs, si l'excédant de produit couvre réellement l'excédant de dépense ? Tout est là, et pour le savoir sûrement, il n'y a d'autre moyen que de vérifier le fait expérimentalement. Une occasion qui vient de se présenter va probablement me permettre de mettre ces vérités en évidence: l'un des vignobles du Beaujolais, dont le sol est principalement siliceux, a offert, cette année, un phénomène de végétation assez singulier : la vigne n'a pas pu pousser ses feuilles; une partie de ce vignoble va recevoir, d'après les conseils de M. le docteur J. Guyot, l'un des hommes les plus versés dans l'art de la viticulture, 100 grammes, par chaque ceps, des matières que j'ai fait spécialement préparer pour la vigne. Je n'ai pas hésité à me porter garant du succès. Ce n'est pas de la présomption, c'est de la conviction, non pas improvisée, mais réfléchie,
potasse brute par hectare, soit 25 francs, si l'excédant de produit couvre réellement l'excédant de dépense ? Tout est là, et pour le savoir sûrement, il n'y a d'autre moyen que de vérifier le fait expérimentalement. Une occasion qui vient de se présenter va probablement me permettre de mettre ces vérités en évidence: l'un des vignobles du Beaujolais, dont le sol est principalement siliceux, a offert, cette année, un phénomène de végétation assez singulier : la vigne n'a pas pu pousser ses feuilles; une partie de ce vignoble va recevoir, d'après les conseils de M. le docteur J. Guyot, l'un des hommes les plus versés dans l'art de la viticulture, 100 grammes, par chaque ceps, des matières que j'ai fait spécialement préparer pour la vigne. Je n'ai pas hésité à me porter garant du succès. Ce n'est pas de la présomption, c'est de la conviction, non pas improvisée, mais réfléchie, et j'espère bien que les faits vont se charger de me donner raison. Nous venons de voir ce qui est fait, et un peu ce qui reste à faire. Ce qui est fait vient de me mériter une médaille d'or à l'exposition de Nantes, et je ne dois pas passer ce fait sous silence ; il intéresse beaucoup la moralité de l'industrie que je pratique après l'avoir enseignée, et que j'enseigne encore en la pratiquant. M. Barrai et M. Sanson se sont exprimés à ce sujet, dans le Journal d'agriculture pratique et dans le journal la Culture, avec une grande bienveillance de laquelle je dois les remercier ici. M. Derrien a reçu de ses compatriotes un diplôme d'honneur: c'est justice et nous y applaudirons sans réserve. M. Derrien est le doyen de l'industrie des engrais, et il a à peu près épuisé tous les genres de récompenses; mais nous ne cesserons de répéter que nous voudrions le voir vendre à meilleur marché. La déférence m'engage à ne pas parler des autres récompenses, parce qu'il y a, dit-on, des mécontents, des jaloux. Si Dieu pouvait rendre la justice ici-bas, ce serait absolument la même chose. Quoi qu'il en soit, et afin
ce fait sous silence ; il intéresse beaucoup la moralité de l'industrie que je pratique après l'avoir enseignée, et que j'enseigne encore en la pratiquant. M. Barrai et M. Sanson se sont exprimés à ce sujet, dans le Journal d'agriculture pratique et dans le journal la Culture, avec une grande bienveillance de laquelle je dois les remercier ici. M. Derrien a reçu de ses compatriotes un diplôme d'honneur: c'est justice et nous y applaudirons sans réserve. M. Derrien est le doyen de l'industrie des engrais, et il a à peu près épuisé tous les genres de récompenses; mais nous ne cesserons de répéter que nous voudrions le voir vendre à meilleur marché. La déférence m'engage à ne pas parler des autres récompenses, parce qu'il y a, dit-on, des mécontents, des jaloux. Si Dieu pouvait rendre la justice ici-bas, ce serait absolument la même chose. Quoi qu'il en soit, et afin que la vérité puisse se faire jour en ce qui me concerne, j'ai cru devoir adresser à M. Barrai et à M. Sanson la lettre suivante : « Monsieur, » Vous avez dit à vos lecteurs, dans votre dernière chronique, avec une grande bienveillance, de laquelle je vous remercie, que le jury de l'exposition de Nantes avait décerné la médaille d'or aux produits que j'avais soumis à son jugement et à l'examen du public. » Permettez-moi, Monsieur, d'ajouter qu'en me donnant la médaille d'or, le jury nantais a voulu récompenser l'auteur du Guide des engrais. Sans vouloir énoncer en détail les motifs du jury, je dois dire ici, dans l'intérêt même de la cause que j'ai l'honneur de servir, depuis tantôt dix ans, en qualité de volontaire de l'agriculture, que l'action de cet ouvrage a de beaucoup dépassé mes prévisions, car elle a franchi nos frontières, et promet d'aller assez loin. » C'est à la faveur d'une traduction allemande que les principes que j'ai énoncés se sont répandus au dehors, et que des établissements vont se fonder, d'après ces mêmes principes, en Russie, en Allemagne, en Suisse et dans les colonies françaises. » De jeunes hommes, instruits, pleins d'intelligence et
le jury de l'exposition de Nantes avait décerné la médaille d'or aux produits que j'avais soumis à son jugement et à l'examen du public. » Permettez-moi, Monsieur, d'ajouter qu'en me donnant la médaille d'or, le jury nantais a voulu récompenser l'auteur du Guide des engrais. Sans vouloir énoncer en détail les motifs du jury, je dois dire ici, dans l'intérêt même de la cause que j'ai l'honneur de servir, depuis tantôt dix ans, en qualité de volontaire de l'agriculture, que l'action de cet ouvrage a de beaucoup dépassé mes prévisions, car elle a franchi nos frontières, et promet d'aller assez loin. » C'est à la faveur d'une traduction allemande que les principes que j'ai énoncés se sont répandus au dehors, et que des établissements vont se fonder, d'après ces mêmes principes, en Russie, en Allemagne, en Suisse et dans les colonies françaises. » De jeunes hommes, instruits, pleins d'intelligence et d'ardeur, animés des plus louables intentions, sont venus successivement dans ce but, de chacune de ces contrées. Je n'ai rien négligé pour seconder leurs efforts, et bientôt Riga, Mayence, Neuchâtel et l'Ile Maurice vont posséder des établissements dans lesquels on utilisera désormais, au profit de tout le monde, des matières restées jusque-là sans emploi. » Il me semble qu'il y a là quelque chose de plus que l'action d'un industriel seulement, et vous comprendrez sans peine que le fabricant, malgré lui, tient à honorer les titres qui lui ont valu la récompense que le jury nantais a bien voulu lui accorder. » J'ai l'honneur, etc. Le plus belle médaille du monde a son revers et après les gros mots de M. Boubée, journaliste, voici ceux de M. Demont ; de M. Demont, directeur d'une école supérieure. « La violence que mon nouvel adversaire met dans ses attaques ne pourrait-elle pas faire supposer que le triomphe des idées que je défends doit porter une grave atteinte à ses intérêts ? » Voilà comment M. Demont me remercie d'avoir répondu à son appel du 30 octobre 1860, et de lui avoir accordé le concours qu'il a lui-même sollicité. Ah ! c'eût été
restées jusque-là sans emploi. » Il me semble qu'il y a là quelque chose de plus que l'action d'un industriel seulement, et vous comprendrez sans peine que le fabricant, malgré lui, tient à honorer les titres qui lui ont valu la récompense que le jury nantais a bien voulu lui accorder. » J'ai l'honneur, etc. Le plus belle médaille du monde a son revers et après les gros mots de M. Boubée, journaliste, voici ceux de M. Demont ; de M. Demont, directeur d'une école supérieure. « La violence que mon nouvel adversaire met dans ses attaques ne pourrait-elle pas faire supposer que le triomphe des idées que je défends doit porter une grave atteinte à ses intérêts ? » Voilà comment M. Demont me remercie d'avoir répondu à son appel du 30 octobre 1860, et de lui avoir accordé le concours qu'il a lui-même sollicité. Ah ! c'eût été bien différent, si M. Rohart n'avait eu qu'une admiration de complaisance pour ces pauvres expériences, faites si pitoyablement qu'on s'est bien gardé de les produire devant la Société centrale d'agriculture ou dans la presse agricole qui, il y a quelques jours à peine, souhaitait, avec beaucoup de raison, que « les sages avis » d'un illustre agronome, M. Anderson, puissent ébranler la foi trop absolue que certains esprits accordent trop facilement à des expériences hâtives et mal faites. (Journ. d'agric. prat., n° du 5 déc.) M. BarraI.) Il en coûte parfois de faire son devoir, de dire loyalement la vérité, de prouver l'erreur, car voilà à quoi l'on s'expose en discutant les utopies agricoles qui veulent quand même faire leur chemin. Les expressions de M. De Mont sont inconvenantes, et je n'y répondrai pas; mais, afin que chacun sache bien qu'il n'y a eu, de ma part, ni violences ni attaques, je renvoie à la page 361 de l'annuaire 1860 et j'ajoute que M. De Mont n'a apporté aucun fait nouveau à l'appui de son système, et qu'au lieu des nouveaux résultats annoncés depuis un an, M. De Mont a préféré s'en tenir aux personnalités inconvenantes qu'on vient de lire.
les sages avis » d'un illustre agronome, M. Anderson, puissent ébranler la foi trop absolue que certains esprits accordent trop facilement à des expériences hâtives et mal faites. (Journ. d'agric. prat., n° du 5 déc.) M. BarraI.) Il en coûte parfois de faire son devoir, de dire loyalement la vérité, de prouver l'erreur, car voilà à quoi l'on s'expose en discutant les utopies agricoles qui veulent quand même faire leur chemin. Les expressions de M. De Mont sont inconvenantes, et je n'y répondrai pas; mais, afin que chacun sache bien qu'il n'y a eu, de ma part, ni violences ni attaques, je renvoie à la page 361 de l'annuaire 1860 et j'ajoute que M. De Mont n'a apporté aucun fait nouveau à l'appui de son système, et qu'au lieu des nouveaux résultats annoncés depuis un an, M. De Mont a préféré s'en tenir aux personnalités inconvenantes qu'on vient de lire. Nous faisons, une fois pour toutes, la même réponse à M. Boubée; nous n'avons pas de temps à gaspiller en discussions oiseuses, et nous espérons bien n'avoir pas à revenir sur ce sujet en 1862. Bien des travaux utiles devront nous occuper de préférence : Agronomie, Chimie agricole et Physiologie de M. Boussingault; Traité des entrées de grande culture de M. Lecouteux; le Bon Fermier de M. Barral; la mine inépuisable des petits livres de M. Isidore Pierre; les intéressantes recherches de M. M. Leplay et Marchand, sur la culture de la betterave; les récents travaux de M. G. Ville sur l'action comparée des phosphates, et surtout la nouvelle découverte de M. Boussingault sur l'action réductrice que les plantes exercent sur notre atmosphère; tout cela, aussi bien que l'Action de l'eau sur le guano, par M. Malaguti, appelle l'attention des agriculteurs et offre un intérêt sérieux. La fin du Traité des Fumiers de M. Girardin, comprenant la composition chimique et l'emploi du fumier, et principalement le traitement des fumiers et des composts, recevra d'assez grands développements, car c'est là, principalement, qu'est la partie technologique de cet excellent petit livre, dans lequel j'intercalerai les plus récents travaux de M. Isidore Pierre,
de M. Boussingault; Traité des entrées de grande culture de M. Lecouteux; le Bon Fermier de M. Barral; la mine inépuisable des petits livres de M. Isidore Pierre; les intéressantes recherches de M. M. Leplay et Marchand, sur la culture de la betterave; les récents travaux de M. G. Ville sur l'action comparée des phosphates, et surtout la nouvelle découverte de M. Boussingault sur l'action réductrice que les plantes exercent sur notre atmosphère; tout cela, aussi bien que l'Action de l'eau sur le guano, par M. Malaguti, appelle l'attention des agriculteurs et offre un intérêt sérieux. La fin du Traité des Fumiers de M. Girardin, comprenant la composition chimique et l'emploi du fumier, et principalement le traitement des fumiers et des composts, recevra d'assez grands développements, car c'est là, principalement, qu'est la partie technologique de cet excellent petit livre, dans lequel j'intercalerai les plus récents travaux de M. Isidore Pierre, et les notes complémentaires touchant la méthode Jauffret. Décembre 1861, F. ROHART. RÉFLEXIONS CRITIQUES au sujet des Recherches sur le Mode d'action du Guano par M. J. DE LIÉBIG, Une feuille agricole étrangère, imprimée en français et circulant en France, vient d'extraire d'un journal allemand, à l'aide d'une paire de ciseaux, un article de M. de Liébig sur l'action du guano. Un agriculteur du Loiret me demande si, en conseillant d'humecter le guano au moyen de l'acide sulfurique étendu, M. de Liébig n'est pas en opposition avec M. Boussingault, et me prie de lui soumettre, par la voix de l'Annuaire, quelques éclaircissements sur ce sujet. M. de Liébig, cherchant l'explication des différences d'action qui existent entre l'azote du guano et l'azote des sels ammoniacaux, pense que « cette action énergique du guano réside dans la proportion d'acide oxalique qu'il renferme. » C'est possible, mais le fait reste à prouver; ce n'est là qu'une opinion. On sait, d'ailleurs, que parmi les guanos du commerce, il en est qui ne contiennent pas d'acide oxalique, témoin les guanos dits du Lyon et ceux de Pingouins, analysés récemment par M. Malaguti. On sait très bien également, c'est que les phosphates alcalins sont extrêmement solubles,