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(Premier prix 100 florins, second prix 50 florins.) Les envois de pulvérisateurs pour le concours seront reçus jusqu'au 10 septembre 1904, à l'adresse de : Hoeve Duivendaal, Wageningen, Pays-Bas. S'adresser, pour de plus amples renseignements, à M. C. van Lennep, secrétaire de la Société pomologique néerlandaise, Elst (O. B.) Pays-Bas. Congrès international de mécanique agricole. Un Congrès international de mécanique agricole est projeté à l'occasion de l'Exposition universelle de Liège en 1905. Le programme provisoire comprend les questions suivantes : Les concours de machines ; Les applications de l'électricité; La traction automobile ; L'association appliquée à l'emploi des machines: Vœux de l'industrie et du commerce des machines. Toutes communications relatives à ce congrès doivent être adressées à M. Alex. Lonav, directeur de l'École provinciale de mécanique agricole de Mons, qui a pris l'initiative de cette réunion. Annuaire de l'Association des anciens élèves de Grand-Jouan-Rennes. Nous avons reçu il y a quelques jours l'annuaire pour 1904 de l'Association amicale des anciens élèves de Grand-Jouan-Rennes. Nous nous bornons à annoncer cette publication qui montre la place importante qu'occupe, parmi nos établissements d'enseignement agricole, l'école de Rennes d'où sont sortis un grand nombre de professeurs d'agriculture. Le succès de ses candidats dans des concours très difficiles témoigne de la bonne direction qui est imprimée aux études. Questions ajournées. Les derniers numéros des Comptes-rendus de l'Académie des Sciences, contiennent des communications de M. J. Dumont, sur les engrais humiques ; de M. de Loverdo, sur l'étouffage des cocons par le froid artificiel ; de M. Garrigou sur la destruction de la cuscute par le sulfure de calcium. Nous en parlerons prochainement. Champ d'expériences du Parc des Princes. M. L. Grandeau se tiendra à la disposition des personnes qui désirent visiter le Champ d'expériences du Parc des Princes, le dimanche 26 juin de 9 heures à midi, et les dimanches suivants à la même heure. Le Champ d'expériences est situé avenue Victor Hugo, n° 1, à Boulogne-sur-Seine. Nécrologie. M. Orry, directeur intérimaire de l'École nationale des Industries agricoles à Douai (Nord), est décédé presque subitement, vendredi dernier à Paris, à l'âge de 54 ans. Ses
concours très difficiles témoigne de la bonne direction qui est imprimée aux études. Questions ajournées. Les derniers numéros des Comptes-rendus de l'Académie des Sciences, contiennent des communications de M. J. Dumont, sur les engrais humiques ; de M. de Loverdo, sur l'étouffage des cocons par le froid artificiel ; de M. Garrigou sur la destruction de la cuscute par le sulfure de calcium. Nous en parlerons prochainement. Champ d'expériences du Parc des Princes. M. L. Grandeau se tiendra à la disposition des personnes qui désirent visiter le Champ d'expériences du Parc des Princes, le dimanche 26 juin de 9 heures à midi, et les dimanches suivants à la même heure. Le Champ d'expériences est situé avenue Victor Hugo, n° 1, à Boulogne-sur-Seine. Nécrologie. M. Orry, directeur intérimaire de l'École nationale des Industries agricoles à Douai (Nord), est décédé presque subitement, vendredi dernier à Paris, à l'âge de 54 ans. Ses obsèques ont eu lieu le lundi 13 juin à Lusigny (Aube), son pays d'origine. M. Saillard, délégué pour y assister par le Conseil des professeurs de l'École de Douai, a déposé, au nom de l'École, une couronne sur sa tombe, et il a, au cimetière, retracé en quelques mots la vie de M. Orry. Il a déposé, en même temps, une couronne au nom de l'Association amicale des anciens élèves de l'Institut national agronomique. M. Albert Orry, qui appartenait à une famille de grands agriculteurs de l'Aube, était entré à l'Institut agronomique en 1877. Sorti avec le n° 1, il avait été chargé d'une mission d'études en Allemagne, en Autriche et en Angleterre. Il fut successivement secrétaire particulier de M. Tisserand, alors directeur de l'agriculture, puis sous-directeur de l'École nationale d'agriculture de Grignon, puis sous-directeur de l'École de Douai. Il remplissait depuis un an les fonctions de directeur intérimaire de cet établissement, quand la mort est venue le surprendre. Il laisse un fils âgé de seize ans. Nous adressons à sa famille toutes nos condoléances. A. DE CÉRIS. EXPÉRIENCES CALORIMÉTRIQUES DE MAX RUBNER INFLUENCE DE LA TAILLE DES ANIMAUX SUR LA PRODUCTION DE LA CHALEUR ANIMALE J'ai fait connaître précédemment,
vie de M. Orry. Il a déposé, en même temps, une couronne au nom de l'Association amicale des anciens élèves de l'Institut national agronomique. M. Albert Orry, qui appartenait à une famille de grands agriculteurs de l'Aube, était entré à l'Institut agronomique en 1877. Sorti avec le n° 1, il avait été chargé d'une mission d'études en Allemagne, en Autriche et en Angleterre. Il fut successivement secrétaire particulier de M. Tisserand, alors directeur de l'agriculture, puis sous-directeur de l'École nationale d'agriculture de Grignon, puis sous-directeur de l'École de Douai. Il remplissait depuis un an les fonctions de directeur intérimaire de cet établissement, quand la mort est venue le surprendre. Il laisse un fils âgé de seize ans. Nous adressons à sa famille toutes nos condoléances. A. DE CÉRIS. EXPÉRIENCES CALORIMÉTRIQUES DE MAX RUBNER INFLUENCE DE LA TAILLE DES ANIMAUX SUR LA PRODUCTION DE LA CHALEUR ANIMALE J'ai fait connaître précédemment, le dispositif général des expériences de Max Rubner sur la quantité de chaleur dégagée par le corps dans les différentes conditions de jeûne ou d'alimentation où l'animal est placé. Les expériences classiques de l'éminent professeur de Marbourg, ont été exécutées dans un calorimètre à eau, agencé de manière à servir en même temps de chambre respiratoire. La construction de cet appareil permet de recueillir toutes les données nécessaires pour déterminer, d'une part, l'étendue et la valeur numérique des échanges organiques, 1° par le dosage et l'analyse des produits de la respiration et de la perspiration cutanée (acide carbonique et eau rejetée dans l'atmosphère en vingt-quatre heures) ; 2° par la récolte et l'analyse de l'urine et des fèces ; d'autre part, la quantité de chaleur totale dégagée par l'animal pendant toute la durée de l'expérience, est rigoureusement déterminée par l'échauffement de l'eau contenue dans l'enveloppe du calorimètre. Dans les nombreux essais de l'appareil qui ont précédé les expériences proprement dites, Max Rubner a établi le degré d'approximation des différentes mesures. Les températures de l'air entrant dans l'appareil, de celui qui en sort et celle de l'eau du calorimètre, sont mesurées à 1/10 de degré près. Quatre séries d'expériences, d'une durée
en même temps de chambre respiratoire. La construction de cet appareil permet de recueillir toutes les données nécessaires pour déterminer, d'une part, l'étendue et la valeur numérique des échanges organiques, 1° par le dosage et l'analyse des produits de la respiration et de la perspiration cutanée (acide carbonique et eau rejetée dans l'atmosphère en vingt-quatre heures) ; 2° par la récolte et l'analyse de l'urine et des fèces ; d'autre part, la quantité de chaleur totale dégagée par l'animal pendant toute la durée de l'expérience, est rigoureusement déterminée par l'échauffement de l'eau contenue dans l'enveloppe du calorimètre. Dans les nombreux essais de l'appareil qui ont précédé les expériences proprement dites, Max Rubner a établi le degré d'approximation des différentes mesures. Les températures de l'air entrant dans l'appareil, de celui qui en sort et celle de l'eau du calorimètre, sont mesurées à 1/10 de degré près. Quatre séries d'expériences, d'une durée totale de quarante-cinq jours, ont démontré que la concordance entre le nombre de calories dégagées par l'alimentation de l'animal dans le cours des essais, avec la somme de chaleur rigoureusement mesurée est aussi grande qu'on le peut attendre d'observations sur un organisme vivant. L'écart moyen entre les quantités de chaleur calculées et les quantités mesurées, n'atteint pas une demi-calorie : il a été exactement de 0 cal. 47. En soumettant des animaux de même espèce, mais de poids très différents, à une série d'expériences calorimétriques, Max Rubner a démontré que l'échange organique (combustion de graisse et de chair) donne naissance, toutes conditions égales d'ailleurs, à des écarts énormes dans la production de la chaleur, suivant le poids des animaux. On aura une idée de ces écarts par les quelques chiffres suivants, extraits du mémoire de Max Rubner. Le nombre des calories émises en vingt-quatre heures par les animaux (chiens), est rapporté à un kilogramme de poids vif. La chaleur dégagée par kilogramme de poids vif, va croissant à mesure que décroît le poids des animaux en expérience. Poids Calories par 24 heures Rapports des chiens et par kilogramme centésimaux. 31 kilogramme 35 cal. 65 = 100 24 — 10 —
calculées et les quantités mesurées, n'atteint pas une demi-calorie : il a été exactement de 0 cal. 47. En soumettant des animaux de même espèce, mais de poids très différents, à une série d'expériences calorimétriques, Max Rubner a démontré que l'échange organique (combustion de graisse et de chair) donne naissance, toutes conditions égales d'ailleurs, à des écarts énormes dans la production de la chaleur, suivant le poids des animaux. On aura une idée de ces écarts par les quelques chiffres suivants, extraits du mémoire de Max Rubner. Le nombre des calories émises en vingt-quatre heures par les animaux (chiens), est rapporté à un kilogramme de poids vif. La chaleur dégagée par kilogramme de poids vif, va croissant à mesure que décroît le poids des animaux en expérience. Poids Calories par 24 heures Rapports des chiens et par kilogramme centésimaux. 31 kilogramme 35 cal. 65 = 100 24 — 10 — 98 = 114 18 — 46 — 20 = 129 1 — 66 — 07 = 184 3 — 88 — 07 = 210 Ces expériences ayant été faites sur des animaux à jeun, ont permis de constater rigoureusement l'utilisation des réserves de leur corps pour la production de la chaleur. On voit que le plus petit chien, pesant 3 kilogramme, a consommé, par kilogramme, pour son entretien calorique, deux fois et demi plus que le chien du poids de 31 kilogramme. Ces faits très intéressants montrent qu'il n'existe aucun rapport même approché entre les échanges organiques et le poids vif de l'animal. On ne peut donc pas, comme on l'a fait jusqu'ici, calculer exclusivement d'après l'unité de poids (1 kilogramme, de poids vif pris comme terme de comparaison), la quantité d'aliments nécessaire pour l'entretien du corps. Quelle est l'explication des écarts considérables que nous venons d'indiquer ? Max Rubner l'a trouvée dans les différences énormes que présente, suivant leur taille, la surface du corps des animaux de même espèce comparée à leur poids. Pour établir le rapport du corps à la surface cutanée des animaux qui servaient à ses expériences, Rubner a effectué un grand nombre de mesures de
chaleur. On voit que le plus petit chien, pesant 3 kilogramme, a consommé, par kilogramme, pour son entretien calorique, deux fois et demi plus que le chien du poids de 31 kilogramme. Ces faits très intéressants montrent qu'il n'existe aucun rapport même approché entre les échanges organiques et le poids vif de l'animal. On ne peut donc pas, comme on l'a fait jusqu'ici, calculer exclusivement d'après l'unité de poids (1 kilogramme, de poids vif pris comme terme de comparaison), la quantité d'aliments nécessaire pour l'entretien du corps. Quelle est l'explication des écarts considérables que nous venons d'indiquer ? Max Rubner l'a trouvée dans les différences énormes que présente, suivant leur taille, la surface du corps des animaux de même espèce comparée à leur poids. Pour établir le rapport du corps à la surface cutanée des animaux qui servaient à ses expériences, Rubner a effectué un grand nombre de mesures de la surface de la peau d'animaux d'un poids vif connu. Ces mesures minutieuses ont été exécutées par la méthode que les naturalistes emploient pour mesurer la surface des objets de forme irrégulière (feuilles, tiges, fruits, etc...) qui ne se prêtent pas à des mensurations géométriques. Cette méthode, au cas particulier, a consisté, soit à déterminer le nombre de centimètres carrés de papier nécessaires pour couvrir aussi exactement que possible le corps de l'animal vivant, soit à effectuer la même opération sur la peau, après le dépouillement de l'animal. Rubner a constaté que ces deux procédés, soigneusement appliqués, donnent des résultats très approchés. Si l'on compare chez des animaux de la même espèce, mais de tailles différentes, la superficie de leur corps à leur poids, on constate que, rapportés à un kilogramme de poids vif, la surface de la peau est d'autant plus grande que l'animal est plus petit. Quelques chiffres vont montrer combien sont grandes ces divergences : Surfaces en centimètres carrés par kilogramme Espèces animales de poids vifs. Homme adulte 287 centimètres carrés. Chien de grande taille. 314 — Petit chien 126 — Rat 1.650 — Grenouille 3.059 — Si, maintenant, au lieu de rapporter au poids vif les
a consisté, soit à déterminer le nombre de centimètres carrés de papier nécessaires pour couvrir aussi exactement que possible le corps de l'animal vivant, soit à effectuer la même opération sur la peau, après le dépouillement de l'animal. Rubner a constaté que ces deux procédés, soigneusement appliqués, donnent des résultats très approchés. Si l'on compare chez des animaux de la même espèce, mais de tailles différentes, la superficie de leur corps à leur poids, on constate que, rapportés à un kilogramme de poids vif, la surface de la peau est d'autant plus grande que l'animal est plus petit. Quelques chiffres vont montrer combien sont grandes ces divergences : Surfaces en centimètres carrés par kilogramme Espèces animales de poids vifs. Homme adulte 287 centimètres carrés. Chien de grande taille. 314 — Petit chien 126 — Rat 1.650 — Grenouille 3.059 — Si, maintenant, au lieu de rapporter au poids vif les quantités de chaleur produites par un animal en vingt-quatre heures, on les calcule en fonction de la superficie de leur corps, les grandes inégalités que nous avons indiquées plus haut s'atténuent singulièrement ou disparaissent; en voici quelques exemples tout à fait démonstratifs : Calories par mètre carré Poids de surface en en Animaux. kilogramme 24 heures. Porc 128 1.635 Homme 64 1.042 Chien 15 1.039 Souris 1.188 1.188 Le refroidissement inégal des animaux de taille différente s'explique par ces rapprochements, le rayonnement par la peau étant la forme de déperdition de chaleur de beaucoup la plus importante. Les recherches expérimentales de Camerer et celles de Stowtzoff ont confirmé les faits mis en lumière par Rubner. Camerer a montré que les jeunes organismes obéissent aux lois constatées chez les sujets adultes. Stowtzoff a étendu les expériences aux animaux au travail; nous aurons peut-être occasion de revenir un autre jour sur ce sujet. Il me reste, pour l'instant, à montrer le parti qu'on peut tirer des données précédentes pour le calcul des rations des animaux de la ferme. L. GRANDEAU. LES PLANTES A CULTIVER COMME ENGRAIS VERT RÉPONSE A PLUSIEURS ABONNÉS. Quelle plante peut être cultivée comme engrais vert ? nous demande-t-on
en en Animaux. kilogramme 24 heures. Porc 128 1.635 Homme 64 1.042 Chien 15 1.039 Souris 1.188 1.188 Le refroidissement inégal des animaux de taille différente s'explique par ces rapprochements, le rayonnement par la peau étant la forme de déperdition de chaleur de beaucoup la plus importante. Les recherches expérimentales de Camerer et celles de Stowtzoff ont confirmé les faits mis en lumière par Rubner. Camerer a montré que les jeunes organismes obéissent aux lois constatées chez les sujets adultes. Stowtzoff a étendu les expériences aux animaux au travail; nous aurons peut-être occasion de revenir un autre jour sur ce sujet. Il me reste, pour l'instant, à montrer le parti qu'on peut tirer des données précédentes pour le calcul des rations des animaux de la ferme. L. GRANDEAU. LES PLANTES A CULTIVER COMME ENGRAIS VERT RÉPONSE A PLUSIEURS ABONNÉS. Quelle plante peut être cultivée comme engrais vert ? nous demande-t-on de divers côtés : plantes à enfouir au printemps, plantes à enfouir à l'automne. Il s'agit de les semer dans des terrains de nature différente, dans des régions situées au nord du massif central. Nous rappellerons que, parmi les plantes très nombreuses pouvant être utilisées comme engrais vert, les légumineuses tiennent de beaucoup la première place; en effet, absorbant directement l'azote de l'air, elles enrichissent le sol en cet élément que l'agriculteur est obligé d'acheter toujours à un prix élevé, soit dans le fumier, soit dans les différents engrais azotés. Mais les légumineuses propres à être utilisées comme engrais vert ne réussissent pas dans tous les sols, leurs graines sont souvent d'un prix élevé, leur végétation est lente, etc. Aussi emploie-t-on fréquemment comme engrais vert des plantes qui ne possèdent pas cette précieuse aptitude d'absorber l'azote atmosphérique, mais qui sont très rustiques, de végétation rapide et abondante, dont les graines coûtent bon marché, qu'on peut en outre semer sur chaume de céréales, sans autre préparation qu'un coup d'extirpateur et un roulage. Engrais verts à enfouir en automne. Dans les terres fortes, dans les sols de limon, le mélange suivant : 250 kilogr. de féveroles, pois, vesces de printemps, dans la
tiennent de beaucoup la première place; en effet, absorbant directement l'azote de l'air, elles enrichissent le sol en cet élément que l'agriculteur est obligé d'acheter toujours à un prix élevé, soit dans le fumier, soit dans les différents engrais azotés. Mais les légumineuses propres à être utilisées comme engrais vert ne réussissent pas dans tous les sols, leurs graines sont souvent d'un prix élevé, leur végétation est lente, etc. Aussi emploie-t-on fréquemment comme engrais vert des plantes qui ne possèdent pas cette précieuse aptitude d'absorber l'azote atmosphérique, mais qui sont très rustiques, de végétation rapide et abondante, dont les graines coûtent bon marché, qu'on peut en outre semer sur chaume de céréales, sans autre préparation qu'un coup d'extirpateur et un roulage. Engrais verts à enfouir en automne. Dans les terres fortes, dans les sols de limon, le mélange suivant : 250 kilogr. de féveroles, pois, vesces de printemps, dans la proportion de 50 de féveroles, 25 de vesces, 25 de pois, donne d'excellents résultats au point de vue de l'absorption de l'azote de l'air. On peut semer en juin, juillet, jusqu'en août. On enfouie fin octobre-novembre. Dans les terres sablonneuses, siliceuses, les lupins sont certainement et avec raison les plantes les plus employées comme engrais vert. Lupin blanc surtout, et ensuite lupin jaune. On sème en juillet, pour enfouir en octobre, 150 à 200 kilogr. de graines par hectare. Dans les terres calcaires, il est plus difficile d'indiquer des légumineuses annuelles réussissant bien comme engrais vert; les lentilles cependant pourraient être utilisées dans ce cas: la lentille Ers à la dose de 110 à 120 kilogr. par hectare ; le lentillon de printemps à la dose de 120 à 130 kilogr. Mieux vaut semer en mai-juin que plus tard. Parmi les plantes autres que les légumineuses, le sarrasin vient bien dans les différents terrains limoneux, siliceux, calcaires. On le sème de mai à août, à la dose de 50 à 70 kilogr. par hectare. Dans les terres sablonneuses, la spergule peut rendre de grands services, étant donnée la rapidité de sa croissance. On sème la spergule jusque fin août sur
les plus employées comme engrais vert. Lupin blanc surtout, et ensuite lupin jaune. On sème en juillet, pour enfouir en octobre, 150 à 200 kilogr. de graines par hectare. Dans les terres calcaires, il est plus difficile d'indiquer des légumineuses annuelles réussissant bien comme engrais vert; les lentilles cependant pourraient être utilisées dans ce cas: la lentille Ers à la dose de 110 à 120 kilogr. par hectare ; le lentillon de printemps à la dose de 120 à 130 kilogr. Mieux vaut semer en mai-juin que plus tard. Parmi les plantes autres que les légumineuses, le sarrasin vient bien dans les différents terrains limoneux, siliceux, calcaires. On le sème de mai à août, à la dose de 50 à 70 kilogr. par hectare. Dans les terres sablonneuses, la spergule peut rendre de grands services, étant donnée la rapidité de sa croissance. On sème la spergule jusque fin août sur chaume de céréales; on emploiera un mélange des variétés spergule ordinaire et spergule géante : 20 à 25 kilogr. par hectare. La spergule est cultivée surtout en Belgique. Enfin, la moutarde blanche réussit dans les sols les plus variés, à condition bien entendu que l'humidité soit suffisante; sa végétation est aussi très rapide, sa graine coûte très bon marché. On la sème sur chaume de céréales en août et dans les premiers jours de septembre à la rigueur : 12 à 15 kilogr. par hectare. Engrais verts à enfouir au printemps. Parmi les plantes que l'on peut semer en septembre pour les enfouir au printemps suivant, comme engrais vert les féveroles, vesces et pois d'hiver sont à conseiller en mélange pour les terres fortes : 200 à 250 kilogr. par hectare. Comme autre légumineuse, les trèfles incarnats sont peut-être les plus recommandables; semés assez tôt en août ils réussissent dans des sols de natures diverses, limoneux, sableux, calcaires même : employer 20 à 25 kilogr. de graines nettes. On sait que M. Dehérain avait surtout conseillé pour les terres franches les vesces d'hiver semées en août à la dose de 200 kilogr. par hectare. Enfin en dehors de ces plantes
aussi très rapide, sa graine coûte très bon marché. On la sème sur chaume de céréales en août et dans les premiers jours de septembre à la rigueur : 12 à 15 kilogr. par hectare. Engrais verts à enfouir au printemps. Parmi les plantes que l'on peut semer en septembre pour les enfouir au printemps suivant, comme engrais vert les féveroles, vesces et pois d'hiver sont à conseiller en mélange pour les terres fortes : 200 à 250 kilogr. par hectare. Comme autre légumineuse, les trèfles incarnats sont peut-être les plus recommandables; semés assez tôt en août ils réussissent dans des sols de natures diverses, limoneux, sableux, calcaires même : employer 20 à 25 kilogr. de graines nettes. On sait que M. Dehérain avait surtout conseillé pour les terres franches les vesces d'hiver semées en août à la dose de 200 kilogr. par hectare. Enfin en dehors de ces plantes légumineuses, rappelons seulement : le colza d'hiver qu'on sèmera en juillet-août à la dose de 4 à 6 kil. 500 par hectare ; la navette d'hiver semée à la même date, à la dose de 10 à 12 kilogr.; le pastel, qui pourrait aussi très bien être utilisé à cette fin; on le sème de mars en juillet, à raison de 12 kilogr. par hectare. Le pastel est une plante très précoce et venant très bien dans les terres les plus calcaires. Dans ces dernières, à la rigueur, le lentillon d'hiver serait une légumineuse à semer. Quelle que soit la plante, ou mieux le mélange de ces diverses plantes qu'il ait choisi, le cultivateur aura toujours intérêt à en assurer une végétation abondante par l'apport d'engrais minéraux, phosphatés et potassiques. Les doses de semences que nous avons indiquées sont élevées, mais quand on cultive ces plantes comme engrais verts, on sème toujours plus dru que lorsque l'on a en vue la production de la graine. On cherche en effet à avoir un fourrage aussi dense que possible. Faisons du reste remarquer que la plupart de ces plantes, à l'exception des lupins, peuvent servir comme fourrages pour le bétail de la