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formé en grande partie d'urine; en ce dernier état, il n'est pas moins estimé, car alors son action est plus instantanée ; mais en aucun cas l'engrais en question ne stimule plus la végétation un an après qu'il a été répandu sur les terres. Le fait d'introduction dans les citernes de tourteaux de graines divisés, mérite particulièrement l'attention des agriculteurs, comme apport en matières végétales, riches elles-mêmes en azote et en phosphates, et capables de fournir plus tard, aux récoltes, comme le fumier lui-même, une source utile de terreau et d'humus, Sans lesquels il n'y a pas d'engrais complet. Un hectolitre d'engrais fermenté équivaut à 250 kilogramme environ de fumier de cheval. Dans la Flandre française, aux environs de Lille, l'usage assez général a consacré la rotation de culture suivante : 1° Année. — En octobre ou novembre, on couvre la terre de fumier ordinaire ; on l'entrepose à la charrue, on répand 600 hectolitres d'engrais liquide par hectare, on laboure encore et on plante en colza. 2e Année. Le colza récolté, on laboure, on répand 120 à 150 hectolitres d'engrais flamand par hectare, et on sème du blé en automne. 3e Année. Labour sur éteules de blé ; on répand 120 hectolitres d'engrais, et on sème de l'avoine en automne. Si l'état des chemins, ou quelque autre circonstance, empêche de répandre l'engrais immédiatement avant les semailles, on peut le faire en mars; et, alors, il en faut même un cinquième de moins pour obtenir les mêmes résultats; mais on l'évite autant que possible, parce que les chevaux et le chariot qui doivent circuler sur le champ pour répartir uniformément l'engrais, détruisent une partie des récoltes. La manière de répandre l'engrais flamand varie suivant les pays et suivant la disposition des terres qu'il s'agit de fumer. Pour les prés et les terres non couvertes, d'un accès facile pour les grosses voitures, on le transporte dans un ou plusieurs tonneaux placés sur un chariot. Derrière celui-ci se trouve une longue caisse en bois fixée en travers et percée de trous à son fond ; le liquide, qui sort du tonneau, au
répand 120 hectolitres d'engrais, et on sème de l'avoine en automne. Si l'état des chemins, ou quelque autre circonstance, empêche de répandre l'engrais immédiatement avant les semailles, on peut le faire en mars; et, alors, il en faut même un cinquième de moins pour obtenir les mêmes résultats; mais on l'évite autant que possible, parce que les chevaux et le chariot qui doivent circuler sur le champ pour répartir uniformément l'engrais, détruisent une partie des récoltes. La manière de répandre l'engrais flamand varie suivant les pays et suivant la disposition des terres qu'il s'agit de fumer. Pour les prés et les terres non couvertes, d'un accès facile pour les grosses voitures, on le transporte dans un ou plusieurs tonneaux placés sur un chariot. Derrière celui-ci se trouve une longue caisse en bois fixée en travers et percée de trous à son fond ; le liquide, qui sort du tonneau, au moyen d'un robinet ou d'un chenal en bois, tombe dans la caisse et de celle-ci sur le sol au moyen des trous ; ce qui arrose une largeur de 1 à 2 mètres, à mesure que le chariot chemine sur le champ ou le pré. D'autrefois, le robinet du tonneau conduit le liquide dans un tube horizontal, percé de trous, qui est placé immédiatement au-dessous et derrière la voiture. C'est alors le même système que celui des voitures d'arrosement qui servent pour les rues et places publiques de nos villes. Si l'engrais n'est pas assez fluide, on substitue à la caisse ou au tube perforé un bout de planche incliné en arrière, maintenu sous le jet du tonneau, ce qui fait rejaillir l'engrais de tous côtés. Dans tous les cas, les tonneaux portent au milieu de leur longueur, dans le haut, une espèce d'entonnoir en bois par lequel on les emplit d'engrais. Lorsque les terres à arroser ne sont pas accessibles aux voitures, on fait alors usage de la brouette allemande pour transporter l'engrais pris aux réservoirs, et non étendu d'eau. Le tonneau, fixé à cette brouette, est mobile et conserve toujours sa position verticale, puisqu'il porte en saillie, dans
conduit le liquide dans un tube horizontal, percé de trous, qui est placé immédiatement au-dessous et derrière la voiture. C'est alors le même système que celui des voitures d'arrosement qui servent pour les rues et places publiques de nos villes. Si l'engrais n'est pas assez fluide, on substitue à la caisse ou au tube perforé un bout de planche incliné en arrière, maintenu sous le jet du tonneau, ce qui fait rejaillir l'engrais de tous côtés. Dans tous les cas, les tonneaux portent au milieu de leur longueur, dans le haut, une espèce d'entonnoir en bois par lequel on les emplit d'engrais. Lorsque les terres à arroser ne sont pas accessibles aux voitures, on fait alors usage de la brouette allemande pour transporter l'engrais pris aux réservoirs, et non étendu d'eau. Le tonneau, fixé à cette brouette, est mobile et conserve toujours sa position verticale, puisqu'il porte en saillie, dans la moitié de sa hauteur, deux oreilles en fer rond qui reposent vers la moitié de la longueur des brancards, entre deux petits tasseaux qui font fonction de coussinets. Deux hommes vont vider le contenu de ce tonneau dans un large cuvier placé au centre ou à l’un des bouts du champ. C'est dans ce cuvier qu'on ajoute de 6 à 8 parties d'eau pour diluer l'engrais. Au moyen d'une écope, pelle longue en forme de gouttière, les ouvriers puisent ensuite le liquide dans le cuvier et le répandent fort loin sur le sol. Les cultivateurs du Nord ont une dextérité étonnante pour manœuvrer l'écope, de manière à opérer la plus égale dispersion du liquide, qu'ils font retomber à la volée comme une pluie. D'autrefois, et c'est surtout lorsque l'arrosage ne doit avoir lieu que sur une petite étendue de terrain, l'homme chargé de cette fonction distribue le liquide au moyen d'une espèce d'arrosoir portatif ou hotte en bois, analogue à celle qui sert à transporter les raisins, pendant les vendanges, mais munie à sa base d'un tuyau flexible, à l'extrémité duquel est fixé un robinet que l'ouvrier régle et dirige à volonté. Cet arrosoir est surtout très commode lorsqu'on
du champ. C'est dans ce cuvier qu'on ajoute de 6 à 8 parties d'eau pour diluer l'engrais. Au moyen d'une écope, pelle longue en forme de gouttière, les ouvriers puisent ensuite le liquide dans le cuvier et le répandent fort loin sur le sol. Les cultivateurs du Nord ont une dextérité étonnante pour manœuvrer l'écope, de manière à opérer la plus égale dispersion du liquide, qu'ils font retomber à la volée comme une pluie. D'autrefois, et c'est surtout lorsque l'arrosage ne doit avoir lieu que sur une petite étendue de terrain, l'homme chargé de cette fonction distribue le liquide au moyen d'une espèce d'arrosoir portatif ou hotte en bois, analogue à celle qui sert à transporter les raisins, pendant les vendanges, mais munie à sa base d'un tuyau flexible, à l'extrémité duquel est fixé un robinet que l'ouvrier régle et dirige à volonté. Cet arrosoir est surtout très commode lorsqu'on veut répandre l'engrais flamand sur les terres couvertes de végétaux, sans que ceux-ci aient le contact de cet engrais ; car il est trop actif pour être versé directement sur les plantes ou leurs racines, excepté sur les prairies fauchées récemment. On le fait alors couler dans des trous de plantoir pratiqués entre les pieds de colza, œillette, tabac, betteraves, carottes, etc., et sur la même ligne, ou on le fait couler dans les sillons entre les rangées des plantes alignées. Lorsqu'on répand cet engrais avant la semence sur la terre déjà labourée et hercule, on doit choisir un temps humide ou légèrement pluvieux, et herser une fois avant l'ensemencement, afin de mélanger l'engrais avec le plus de terre possible. Si l'on fait l'arrosage après avoir hersé et distribué la semence, il faut préalablement recouvrir la graine et tasser légèrement à deux reprises la terre au rouleau ; le plus grand nombre des graines sont ainsi défendues, par la couche de terre comprimée, du contact avec l'engrais trop actif. Pour les terrains humides et dans les années pluvieuses, la fumure peut être ménagée ; le blé est moins exposé à verser. Il faut éviter, pour toute espèce de culture, d'appliquer
plantoir pratiqués entre les pieds de colza, œillette, tabac, betteraves, carottes, etc., et sur la même ligne, ou on le fait couler dans les sillons entre les rangées des plantes alignées. Lorsqu'on répand cet engrais avant la semence sur la terre déjà labourée et hercule, on doit choisir un temps humide ou légèrement pluvieux, et herser une fois avant l'ensemencement, afin de mélanger l'engrais avec le plus de terre possible. Si l'on fait l'arrosage après avoir hersé et distribué la semence, il faut préalablement recouvrir la graine et tasser légèrement à deux reprises la terre au rouleau ; le plus grand nombre des graines sont ainsi défendues, par la couche de terre comprimée, du contact avec l'engrais trop actif. Pour les terrains humides et dans les années pluvieuses, la fumure peut être ménagée ; le blé est moins exposé à verser. Il faut éviter, pour toute espèce de culture, d'appliquer l'engrais flamand par un temps de sécheresse, attendu que cet engrais, comme d'ailleurs tous les autres engrais liquides, étant formé de particules très divisées de substances organiques, l'influence de la chaleur ou des rayons solaires ne peut que lui être fort préjudiciable. Pour les betteraves, on emploie utilement jusqu'à 1,500 kilogrammes d'engrais liquide par hectare. Mais, lorsque la betterave est destinée à la fabrication du sucre, on évite tout usage d'engrais flamand. L'expérience a démontré l'influence fâcheuse de cet engrais sur la qualité de la betterave et sur sa transformation en sucre. Nul cultivateur, dans le Nord, n'a remarqué que l'engrais flamand communiquât un mauvais goût aux plantes qui s'en nourrissent : tous, au contraire, se louent de son emploi. Aux environs de Lille, un tonneau d'engrais flamand coûte 30 centimes d'achat, auxquels il faut ajouter 30 centimes de transport et 60 centimes d'emploi ; il contient 125 kilogrammes de matière et couvre, répandu à l'écope ou par le tonneau d'arrosement, un cercle de 7 mètres de rayon. Une cave ou citerne ordinaire de ce pays a une capacité de 32 mètres cubes, ce qui répond à 256 tonneaux ; pleine, elle renferme donc pour 154 fr. d'engrais. Généralement, avant
kilogrammes d'engrais liquide par hectare. Mais, lorsque la betterave est destinée à la fabrication du sucre, on évite tout usage d'engrais flamand. L'expérience a démontré l'influence fâcheuse de cet engrais sur la qualité de la betterave et sur sa transformation en sucre. Nul cultivateur, dans le Nord, n'a remarqué que l'engrais flamand communiquât un mauvais goût aux plantes qui s'en nourrissent : tous, au contraire, se louent de son emploi. Aux environs de Lille, un tonneau d'engrais flamand coûte 30 centimes d'achat, auxquels il faut ajouter 30 centimes de transport et 60 centimes d'emploi ; il contient 125 kilogrammes de matière et couvre, répandu à l'écope ou par le tonneau d'arrosement, un cercle de 7 mètres de rayon. Une cave ou citerne ordinaire de ce pays a une capacité de 32 mètres cubes, ce qui répond à 256 tonneaux ; pleine, elle renferme donc pour 154 fr. d'engrais. Généralement, avant d'utiliser celui-ci, on l'étend de six à huit parties d'eau. Et ne croyez pas que la construction d'une citerne, pour emmagasiner l'engrais flamand, soit chose difficile et dispendieuse. Dans tous les sols, même dans les sols calcaires et sablonneux, les dispositions suivantes permettent d'éviter les infiltrations. Une couche d'argile bien corroyée, de 12 à 15 centimètres d'épaisseur, est appliquée sur le fond et les côtés de l'intérieur de la fosse ; une maçonnerie d'une demi-brique sur chacun des côtés, une brique à plat dans le fond, terminent la construction. Il est fort regrettable qu'on n'imite pas partout les bonnes pratiques des pays qui savent utiliser les prodigieux effets de l'engrais humain. À peine applique-t-on à l'agriculture, en France, l'engrais d'un cinquième de la population. Eh bien ! tout ce qu'on perd pourrait pourtant faire produire au sol le quart des grains et denrées nécessaires à la nourriture de la population tout entière. Si l'on admet, avec MM. Liebig et Boussingault, que les excréments liquides et solides d'un homme ne s'élèvent par jour qu'à 750 grammes, savoir : 625 grammes d'urine et 125 grammes de matière fécale, contenant ensemble 3 p. 0/0 d'azote, cela donne, pour un an, 273 kilogrammes 750
corroyée, de 12 à 15 centimètres d'épaisseur, est appliquée sur le fond et les côtés de l'intérieur de la fosse ; une maçonnerie d'une demi-brique sur chacun des côtés, une brique à plat dans le fond, terminent la construction. Il est fort regrettable qu'on n'imite pas partout les bonnes pratiques des pays qui savent utiliser les prodigieux effets de l'engrais humain. À peine applique-t-on à l'agriculture, en France, l'engrais d'un cinquième de la population. Eh bien ! tout ce qu'on perd pourrait pourtant faire produire au sol le quart des grains et denrées nécessaires à la nourriture de la population tout entière. Si l'on admet, avec MM. Liebig et Boussingault, que les excréments liquides et solides d'un homme ne s'élèvent par jour qu'à 750 grammes, savoir : 625 grammes d'urine et 125 grammes de matière fécale, contenant ensemble 3 p. 0/0 d'azote, cela donne, pour un an, 273 kilogrammes 750 grammes d'excréments contenant 8 kilogrammes 205 grammes d'azote, quantité qui suffirait pour 400 kilogrammes de grains de froment, de seigle, d'avoine ou d'orge, et qui, ajoutée à l'azote puisé dans l'atmosphère, est plus que suffisante pour faire produire annuellement par 50 ares la récolte la plus riche ! Bodin de la Pichounerie fait jeter, tous les jours, dans une fosse bétonnée et bien close, les déjections de cinq personnes qui composent sa maison ; de temps en temps, il y fait mêler de la poudre de charbon de bois, et au bout de l'an, il en retire de quoi fumer deux hectares de terre ! Voilà, certes, une fumure qui coûte bien peu de chose ! Pourquoi donc ne pas imiter, dans toutes les fermes, le propriétaire éclairé dont je viens de citer le nom ? Pourquoi, lorsque partout on manque de fumier d'animaux, négliger l'engrais le plus actif peut-être et qui coûte si peu à recueillir et à conserver ? Déplorable insouciance qui fait crier misère au sein de l'abondance ! Veut-on une preuve de l'énergie des urines et des excréments de l'homme ? Voici des résultats d'expériences très bien faites, en Allemagne, par Hermstaed et Schubler. Un planteur
la Pichounerie fait jeter, tous les jours, dans une fosse bétonnée et bien close, les déjections de cinq personnes qui composent sa maison ; de temps en temps, il y fait mêler de la poudre de charbon de bois, et au bout de l'an, il en retire de quoi fumer deux hectares de terre ! Voilà, certes, une fumure qui coûte bien peu de chose ! Pourquoi donc ne pas imiter, dans toutes les fermes, le propriétaire éclairé dont je viens de citer le nom ? Pourquoi, lorsque partout on manque de fumier d'animaux, négliger l'engrais le plus actif peut-être et qui coûte si peu à recueillir et à conserver ? Déplorable insouciance qui fait crier misère au sein de l'abondance ! Veut-on une preuve de l'énergie des urines et des excréments de l'homme ? Voici des résultats d'expériences très bien faites, en Allemagne, par Hermstaed et Schubler. Un planteur supposé susceptible de produire, sans aucun engrais, trois fois la semence qui lui a été confiée, donnera, pour une superficie égale fumée : Avec des herbes sèches, du vieux foin, des feuilles et d'autres débris de végétaux, 5 fois la semence. Par le fumier d'étable... 7 — Par la colombe 9 — Par le fumier de cheval... 10 — Par l'urine humaine.... 12 — Par les excréments humains. 14 — Ainsi donc, comme M. Schattenmann le fait remarquer avec raison, en utilisant tous les excréments humains, les cendres de bois, la tourbe, les matières animales et végétales, on pourrait se passer, sinon entièrement, du moins en grande partie, du fumier des bestiaux. Ce résultat, qui rendrait libres les combinaisons de l'agriculture, serait fort important, car il résoudrait l'une des questions les plus difficiles, en dispensant le cultivateur de l'entretien d'un bétail nombreux dans les localités où les fourrages sont rares et où les terres peuvent être employées plus utilement à produire les aliments nécessaires à une population agglomérée. J'appelle, d'une manière toute spéciale, l'attention des cultivateurs sur les considérations qui précèdent, et je les engage à en profiter. Avant de continuer la publication de l'intéressant petit livre de M. Girardin,
9 — Par le fumier de cheval... 10 — Par l'urine humaine.... 12 — Par les excréments humains. 14 — Ainsi donc, comme M. Schattenmann le fait remarquer avec raison, en utilisant tous les excréments humains, les cendres de bois, la tourbe, les matières animales et végétales, on pourrait se passer, sinon entièrement, du moins en grande partie, du fumier des bestiaux. Ce résultat, qui rendrait libres les combinaisons de l'agriculture, serait fort important, car il résoudrait l'une des questions les plus difficiles, en dispensant le cultivateur de l'entretien d'un bétail nombreux dans les localités où les fourrages sont rares et où les terres peuvent être employées plus utilement à produire les aliments nécessaires à une population agglomérée. J'appelle, d'une manière toute spéciale, l'attention des cultivateurs sur les considérations qui précèdent, et je les engage à en profiter. Avant de continuer la publication de l'intéressant petit livre de M. Girardin, je crois devoir placer ici le récent travail de l'éminent agronome sur la richesse, et par conséquent sur la valeur agricole des vidanges, selon l'état dans lequel elles se trouvent ordinairement. Il est bon que chacun sache que ces matières n'ont pas une richesse constante, et comment il convient de procéder pour déterminer leur valeur réelle. F. R. ANALYSE DE L'ENGRAIS FLAMAND PAR M. J. GIRARDIN, Doyen de la Faculté des Sciences de Lille, correspondant de l'Institut. Les déjections humaines réunies dans les fosses des maisons particulières sont un mélange de matières fécales proprement dites, et d'urine. On en fait un usage presque général dans les environs de Lille, où l'on tire un excellent parti, dans les grandes exploitations, comme auxiliaire du fumier et des tourteaux, et dans la petite culture, comme unique engrais qu'on répand alors avec profusion. En Flandre, on donne à ce mélange les noms de courte-graise, de vidanges, de gadoue, de tonneaux, et partout ailleurs celui plus convenable d'engrais flamand. Je n'insisterai pas ici sur l'emploi et les avantages de ces précieux résidus de la digestion ; ils ont été parfaitement exposés dans un rapport que M. Corenwinder a présenté tout dernièrement au Comice agricole de
procéder pour déterminer leur valeur réelle. F. R. ANALYSE DE L'ENGRAIS FLAMAND PAR M. J. GIRARDIN, Doyen de la Faculté des Sciences de Lille, correspondant de l'Institut. Les déjections humaines réunies dans les fosses des maisons particulières sont un mélange de matières fécales proprement dites, et d'urine. On en fait un usage presque général dans les environs de Lille, où l'on tire un excellent parti, dans les grandes exploitations, comme auxiliaire du fumier et des tourteaux, et dans la petite culture, comme unique engrais qu'on répand alors avec profusion. En Flandre, on donne à ce mélange les noms de courte-graise, de vidanges, de gadoue, de tonneaux, et partout ailleurs celui plus convenable d'engrais flamand. Je n'insisterai pas ici sur l'emploi et les avantages de ces précieux résidus de la digestion ; ils ont été parfaitement exposés dans un rapport que M. Corenwinder a présenté tout dernièrement au Comice agricole de l'arrondissement de Lille (1). Je veux simplement dans cette note consigner les résultats des analyses que j'ai faites, et montrer aux cultivateurs qu'il n'est pas indifférent pour eux d'employer toute espèce de vidanges, sans modifier les dosages habituels qu'ils suivent, puisque la richesse de l'engrais flamand en principes fertilisants peut varier dans des limites très étendues, suivant que les fosses ont reçu plus ou moins de liquides étrangers, ce qui n'est que trop fréquent. MM. Meurein, Corenwinder, Florimond Six et d'autres agronomes ont constaté, à maintes reprises, que cet engrais, tel qu'on l'extrait des fosses de la ville de Lille et tel qu'il se trouve dans les citernes construites à proximité des champs, marque de 1 à 3 degrés à l'aéromètre de Baumé. Or, il est constant que les matières excrémentielles des latrines, sans aucune addition, marquent, en moyenne, 5" au même aéromètre. Il en résulte donc que le produit des vidanges des fosses de la ville contient une forte proportion d'eau qui affaiblit singulièrement son pouvoir fertilisant. Cela tient à ce que ce produit étant abandonné par les chefs de maison à leurs domestiques, ceux-ci, qui le vendent aux cultivateurs de la banlieue à raison de 30 à 40
varier dans des limites très étendues, suivant que les fosses ont reçu plus ou moins de liquides étrangers, ce qui n'est que trop fréquent. MM. Meurein, Corenwinder, Florimond Six et d'autres agronomes ont constaté, à maintes reprises, que cet engrais, tel qu'on l'extrait des fosses de la ville de Lille et tel qu'il se trouve dans les citernes construites à proximité des champs, marque de 1 à 3 degrés à l'aéromètre de Baumé. Or, il est constant que les matières excrémentielles des latrines, sans aucune addition, marquent, en moyenne, 5" au même aéromètre. Il en résulte donc que le produit des vidanges des fosses de la ville contient une forte proportion d'eau qui affaiblit singulièrement son pouvoir fertilisant. Cela tient à ce que ce produit étant abandonné par les chefs de maison à leurs domestiques, ceux-ci, qui le vendent aux cultivateurs de la banlieue à raison de 30 à 40 c.l' hectolitre, en augmentent la quantité disponible le plus qu'ils peuvent en versant dans les latrines les eaux ménagères, et, à leur défaut, l'eau des puits. La fraude est telle que plusieurs cultivateurs font usage de l'aéromètre avant d'acheter les vidanges d'une maison. Cela vaut mieux, sous tous les rapports, que de recourir à la dégustation. Les analyses suivantes auront peut-être pour effet de prouver à tous, la nécessité de recourir à l'aéromètre, et mieux au densimètre, comme moyen de titrage. J'ai opéré mes analyses sur trois échantillons différents d'origine : I. — ENGRAIS FLAMAND PUR. Mon ami M. CORENWINDER a eu la complaisance de me procurer les produits d'une fosse particulière de Quesnoy-sur-Deûle, dans laquelle on ne jette aucune eau étrangère ; c'est uniquement le mélange des urines et des excréments solides des habitants de la maison, avec quelques débris organiques végétaux. L'engrais, tel qu'il m'est parvenu, était assez épais, de couleur verdâtre, d'une odeur caractéristique. Il bleuissait fortement le papier rouge de tournesol. Par le repos, il s'est séparé en deux couches; la supérieure, liquide, claire, de couleur brune; l'inférieure, formée de flocons verts. CORRECTION ### Bodin de la Pichounerie fait jeter, tous les jours, dans une fosse