jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
que de recourir à la dégustation. Les analyses suivantes auront peut-être pour effet de prouver à tous, la nécessité de recourir à l'aéromètre, et mieux au densimètre, comme moyen de titrage. J'ai opéré mes analyses sur trois échantillons différents d'origine : I. — ENGRAIS FLAMAND PUR. Mon ami M. CORENWINDER a eu la complaisance de me procurer les produits d'une fosse particulière de Quesnoy-sur-Deûle, dans laquelle on ne jette aucune eau étrangère ; c'est uniquement le mélange des urines et des excréments solides des habitants de la maison, avec quelques débris organiques végétaux. L'engrais, tel qu'il m'est parvenu, était assez épais, de couleur verdâtre, d'une odeur caractéristique. Il bleuissait fortement le papier rouge de tournesol. Par le repos, il s'est séparé en deux couches; la supérieure, liquide, claire, de couleur brune; l'inférieure, formée de flocons verts. CORRECTION ### Bodin de la Pichounerie fait jeter, tous les jours, dans une fosse bétonnée et bien close, les déjections de cinq personnes qui composent sa maison ; de temps en temps, il y fait mêler de la poudre de charbon de bois, et au bout de l'an, il en retire de quoi fumer deux hectares de terre ! Voilà, certes, une fumure qui coûte bien peu de chose ! Pourquoi donc ne pas imiter, dans toutes les fermes, le propriétaire éclairé dont je viens de citer le nom ? Pourquoi, lorsque partout on manque de fumier d'animaux, négliger l'engrais le plus actif peut-être et qui coûte si peu à recueillir et à conserver ? Déplorable insouciance qui fait crier misère au sein de l'abondance ! Veut-on une preuve de l'énergie des urines et des excréments de l'homme ? Voici des résultats d'expériences très bien faites, en Allemagne, par Hermstaed et Schubler. Un planteur supposé susceptible de produire, sans aucun engrais, trois fois la semence qui lui a été confiée, donnera, pour une superficie égale fumée : Avec des herbes sèches, du vieux foin, des feuilles et d'autres débris de végétaux, 5 fois la semence. Par le fumier d'étable... 7 — Par la colombe 9 — Par le fumier de cheval... 10 — Par
coûte bien peu de chose ! Pourquoi donc ne pas imiter, dans toutes les fermes, le propriétaire éclairé dont je viens de citer le nom ? Pourquoi, lorsque partout on manque de fumier d'animaux, négliger l'engrais le plus actif peut-être et qui coûte si peu à recueillir et à conserver ? Déplorable insouciance qui fait crier misère au sein de l'abondance ! Veut-on une preuve de l'énergie des urines et des excréments de l'homme ? Voici des résultats d'expériences très bien faites, en Allemagne, par Hermstaed et Schubler. Un planteur supposé susceptible de produire, sans aucun engrais, trois fois la semence qui lui a été confiée, donnera, pour une superficie égale fumée : Avec des herbes sèches, du vieux foin, des feuilles et d'autres débris de végétaux, 5 fois la semence. Par le fumier d'étable... 7 — Par la colombe 9 — Par le fumier de cheval... 10 — Par l'urine humaine.... 12 — Par les excréments humains. 14 — Ainsi donc, comme M. Schattenmann le fait remarquer avec raison, en utilisant tous les excréments humains, les cendres de bois, la tourbe, les matières animales et végétaux, on pourrait se passer, sinon entièrement, du moins en grande partie, du fumier des bestiaux. Ce résultat, qui rendrait libres les combinaisons de l'agriculture, serait fort important, car il résoudrait l'une des questions les plus difficiles, en dispensant le cultivateur de l'entretien d'un bétail nombreux dans les localités où les fourrages sont rares et où les terres peuvent être employées plus utilement à produire les aliments nécessaires à une population agglomérée. J'appelle, d'une manière toute spéciale, l'attention des cultivateurs sur les considérations qui précèdent, et je les engage à en profiter. Avant de continuer la publication de l'intéressant petit livre de M. Girardin, je crois devoir placer ici le récent travail de l'éminent agronome sur la richesse, et par conséquent sur la valeur agricole des vidanges, selon l'état dans lequel elles se trouvent ordinairement. Il est bon que chacun sache que ces matières n'ont pas une richesse constante, et comment il convient de procéder pour déterminer leur valeur réelle. F. R. ANALYSE DE
des bestiaux. Ce résultat, qui rendrait libres les combinaisons de l'agriculture, serait fort important, car il résoudrait l'une des questions les plus difficiles, en dispensant le cultivateur de l'entretien d'un bétail nombreux dans les localités où les fourrages sont rares et où les terres peuvent être employées plus utilement à produire les aliments nécessaires à une population agglomérée. J'appelle, d'une manière toute spéciale, l'attention des cultivateurs sur les considérations qui précèdent, et je les engage à en profiter. Avant de continuer la publication de l'intéressant petit livre de M. Girardin, je crois devoir placer ici le récent travail de l'éminent agronome sur la richesse, et par conséquent sur la valeur agricole des vidanges, selon l'état dans lequel elles se trouvent ordinairement. Il est bon que chacun sache que ces matières n'ont pas une richesse constante, et comment il convient de procéder pour déterminer leur valeur réelle. F. R. ANALYSE DE L'ENGRAIS FLAMAND PAR M. J. GIRARDIN, Doyen de la Faculté des Sciences de Lille, correspondant de l'Institut. Les déjections humaines réunies dans les fosses des maisons particulières sont un mélange de matières fécales proprement dites, et d'urine. On en fait un usage presque général dans les environs de Lille, où l'on tire un excellent parti, dans les grandes exploitations, comme auxiliaire du fumier et des tourteaux, et dans la petite culture, comme unique engrais qu'on répand alors avec profusion. En Flandre, on donne à ce mélange les noms de courte-graise, de vidanges, de gadoue, de tonneaux, et partout ailleurs celui plus convenable d'engrais flamand. Je n'insisterai pas ici sur l'emploi et les avantages de ces précieux résidus de la digestion ; ils ont été parfaitement exposés dans un rapport que M. Corenwinder a présenté tout dernièrement au Comice agricole de l'arrondissement de Lille (1). Je veux simplement dans cette note consigner les résultats des analyses que j'ai faites, et montrer aux cultivateurs qu'il n'est pas indifférent pour eux d'employer toute espèce de vidanges, sans modifier les dosages habituels qu'ils suivent, puisque la richesse de l'engrais flamand en principes fertilisants peut varier dans des limites très étendues, suivant que les fosses
l'on tire un excellent parti, dans les grandes exploitations, comme auxiliaire du fumier et des tourteaux, et dans la petite culture, comme unique engrais qu'on répand alors avec profusion. En Flandre, on donne à ce mélange les noms de courte-graise, de vidanges, de gadoue, de tonneaux, et partout ailleurs celui plus convenable d'engrais flamand. Je n'insisterai pas ici sur l'emploi et les avantages de ces précieux résidus de la digestion ; ils ont été parfaitement exposés dans un rapport que M. Corenwinder a présenté tout dernièrement au Comice agricole de l'arrondissement de Lille (1). Je veux simplement dans cette note consigner les résultats des analyses que j'ai faites, et montrer aux cultivateurs qu'il n'est pas indifférent pour eux d'employer toute espèce de vidanges, sans modifier les dosages habituels qu'ils suivent, puisque la richesse de l'engrais flamand en principes fertilisants peut varier dans des limites très étendues, suivant que les fosses ont reçu plus ou moins de liquides étrangers, ce qui n'est que trop fréquent. MM. Meurein, Corenwinder, Florimond Six et d'autres agronomes ont constaté, à maintes reprises, que cet engrais, tel qu'on l'extrait des fosses de la ville de Lille et tel qu'il se trouve dans les citernes construites à proximité des champs, marque de 1 à 3 degrés à l'aéromètre de Baumé. Or, il est constant que les matières excrémentielles des latrines, sans aucune addition, marquent, en moyenne, 5" au même aéromètre. Il en résulte donc que le produit des vidanges des fosses de la ville contient une forte proportion d'eau qui affaiblit singulièrement son pouvoir fertilisant. Cela tient à ce que ce produit étant abandonné par les chefs de maison à leurs domestiques, ceux-ci, qui le vendent aux cultivateurs de la banlieue à raison de 30 à 40 c.l' hectolitre, en augmentent la quantité disponible le plus qu'ils peuvent en versant dans les latrines les eaux ménagères, et, à leur défaut, l'eau des puits. La fraude est telle que plusieurs cultivateurs font usage de l'aéromètre avant d'acheter les vidanges d'une maison. Cela vaut mieux, sous tous les rapports, que de recourir à la dégustation. Les analyses suivantes auront
proximité des champs, marque de 1 à 3 degrés à l'aéromètre de Baumé. Or, il est constant que les matières excrémentielles des latrines, sans aucune addition, marquent, en moyenne, 5" au même aéromètre. Il en résulte donc que le produit des vidanges des fosses de la ville contient une forte proportion d'eau qui affaiblit singulièrement son pouvoir fertilisant. Cela tient à ce que ce produit étant abandonné par les chefs de maison à leurs domestiques, ceux-ci, qui le vendent aux cultivateurs de la banlieue à raison de 30 à 40 c.l' hectolitre, en augmentent la quantité disponible le plus qu'ils peuvent en versant dans les latrines les eaux ménagères, et, à leur défaut, l'eau des puits. La fraude est telle que plusieurs cultivateurs font usage de l'aéromètre avant d'acheter les vidanges d'une maison. Cela vaut mieux, sous tous les rapports, que de recourir à la dégustation. Les analyses suivantes auront peut-être pour effet de prouver à tous, la nécessité de recourir à l'aéromètre, et mieux au densimètre, comme moyen de titrage. J'ai opéré mes analyses sur trois échantillons différents d'origine : I. — ENGRAIS FLAMAND PUR. Mon ami M. CORENWINDER a eu la complaisance de me procurer les produits d'une fosse particulière de Quesnoy-sur-Deûle, dans laquelle on ne jette aucune eau étrangère ; c'est uniquement le mélange des urines et des excréments solides des habitants de la maison, avec quelques débris organiques végétaux. L'engrais, tel qu'il m'est parvenu, était assez épais, de couleur verdâtre, d'une odeur caractéristique. Il bleuissait fortement le papier rouge de tournesol. Par le repos, il s'est séparé en deux couches; la supérieure, liquide, claire, de couleur brune; l'inférieure, formée de flocons verts. CORRECTION ### Bodin de la Pichounerie fait jeter, tous les jours, dans une fosse bétonnée et bien close, les déjections de cinq personnes qui composent sa maison ; de temps en temps, il y fait mêler de la poudre de charbon de bois, et au bout de l'an, il en retire de quoi fumer deux hectares de terre ! Voilà, certes, une fumure qui coûte bien peu de chose ! Pourquoi donc ne pas
fosse particulière de Quesnoy-sur-Deûle, dans laquelle on ne jette aucune eau étrangère ; c'est uniquement le mélange des urines et des excréments solides des habitants de la maison, avec quelques débris organiques végétaux. L'engrais, tel qu'il m'est parvenu, était assez épais, de couleur verdâtre, d'une odeur caractéristique. Il bleuissait fortement le papier rouge de tournesol. Par le repos, il s'est séparé en deux couches; la supérieure, liquide, claire, de couleur brune; l'inférieure, formée de flocons verts. CORRECTION ### Bodin de la Pichounerie fait jeter, tous les jours, dans une fosse bétonnée et bien close, les déjections de cinq personnes qui composent sa maison ; de temps en temps, il y fait mêler de la poudre de charbon de bois, et au bout de l'an, il en retire de quoi fumer deux hectares de terre ! Voilà, certes, une fumure qui coûte bien peu de chose ! Pourquoi donc ne pas imiter, dans toutes les fermes, le propriétaire éclairé dont je viens de citer le nom ? Pourquoi, lorsque partout on manque de fumier d'animaux, négliger l'engrais le plus actif peut-être et qui coûte si peu à recueillir et à conserver ? Déplorable insouciance qui fait crier misère au sein de l'abondance ! Veut-on une preuve de l'énergie des urines et des excréments de l'homme ? Voici des résultats d'expériences très bien faites, en Allemagne, par Hermstaed et Schubler. Un planteur supposé susceptible de produire, sans aucun engrais, trois fois la semence qui lui a été confiée, donnera, pour une superficie égale fumée : Avec des herbes sèches, du vieux foin, des feuilles et d'autres débris de végétaux, 5 fois la semence. Par le fumier d'étable... 7 — Par la colombe 9 — Par le fumier de cheval... 10 — Par l'urine humaine.... 12 — Par les excréments humains. 14 — Ainsi donc, comme M. Schattenmann le fait remarquer avec raison, en utilisant tous les excréments humains, les cendres de bois, la tourbe, les matières animales et végétaux, on pourrait se passer, sinon entièrement, du moins en grande partie, du fumier des bestiaux. Ce résultat, qui rendrait libres les combinaisons de
l'abondance ! Veut-on une preuve de l'énergie des urines et des excréments de l'homme ? Voici des résultats d'expériences très bien faites, en Allemagne, par Hermstaed et Schubler. Un planteur supposé susceptible de produire, sans aucun engrais, trois fois la semence qui lui a été confiée, donnera, pour une superficie égale fumée : Avec des herbes sèches, du vieux foin, des feuilles et d'autres débris de végétaux, 5 fois la semence. Par le fumier d'étable... 7 — Par la colombe 9 — Par le fumier de cheval... 10 — Par l'urine humaine.... 12 — Par les excréments humains. 14 — Ainsi donc, comme M. Schattenmann le fait remarquer avec raison, en utilisant tous les excréments humains, les cendres de bois, la tourbe, les matières animales et végétaux, on pourrait se passer, sinon entièrement, du moins en grande partie, du fumier des bestiaux. Ce résultat, qui rendrait libres les combinaisons de l'agriculture, serait fort important, car il résoudrait l'une des questions les plus difficiles, en dispensant le cultivateur de l'entretien d'un bétail nombreux dans les localités où les fourrages sont rares et où les terres peuvent être employées plus utilement à produire les aliments nécessaires à une population agglomérée. J'appelle, d'une manière toute spéciale, l'attention des cultivateurs sur les considérations qui précèdent, et je les engage à en profiter. Avant de continuer la publication de l'intéressant petit livre de M. Girardin, je crois devoir placer ici le récent travail de l'éminent agronome sur la richesse, et par cons Après un parfait mélange de toutes les parties, j'ai trouvé sa densité égale à 1,031. L'analyse, faite sur un litre, m'a donné les résultats suivants : Eau 980.37 Matières organiques (colorante, visqueuse, grasse, azotées et non azotées) 26.59 Ammoniaque 7.63 Potasse 2. H Acide phosphorique 3.43 Acide nitrique Traces. Chlore Acide sulfurique Acide carbonique Acide sulfhydrique 71 Alumine Magnésie Soude Silice et oxyde de fer 5.07 1031.00 L'azote contenu dans un litre de cet engrais est reparti ainsi qu'il suit : Azote des sels ammoniacaux 6 gr 293 — de la matière organique 2 870 — des nitrates Traces. Azote total 9 gr
manière toute spéciale, l'attention des cultivateurs sur les considérations qui précèdent, et je les engage à en profiter. Avant de continuer la publication de l'intéressant petit livre de M. Girardin, je crois devoir placer ici le récent travail de l'éminent agronome sur la richesse, et par cons Après un parfait mélange de toutes les parties, j'ai trouvé sa densité égale à 1,031. L'analyse, faite sur un litre, m'a donné les résultats suivants : Eau 980.37 Matières organiques (colorante, visqueuse, grasse, azotées et non azotées) 26.59 Ammoniaque 7.63 Potasse 2. H Acide phosphorique 3.43 Acide nitrique Traces. Chlore Acide sulfurique Acide carbonique Acide sulfhydrique 71 Alumine Magnésie Soude Silice et oxyde de fer 5.07 1031.00 L'azote contenu dans un litre de cet engrais est reparti ainsi qu'il suit : Azote des sels ammoniacaux 6 gr 293 — de la matière organique 2 870 — des nitrates Traces. Azote total 9 gr 163 En convertissant l'acide phosphorique en sous-phosphate de chaux des os (8 CAO, 3 PO5). un litre de cet engrais en contiendrait 7,69. II. — ENGRAIS FLAMAND ADDITIONNÉ D'EAU. Je dois cet échantillon à l'obligeance de mon confrère M. MEUREIN; il a été pris dans la fosse d'une maison bourgeoise de Lille. M. Meurein admet qu'il a dû être additionné de 12 à 15 p. 0/0 d'eau. Cet engrais était plus fluide que le précédent, trouble et de couleur brune, sans débris organiques apparents; il avait l'odeur caractéristique, était très-alcalin au papier de tournesol, et sa densité était de 1.0175. Il m'a offert la composition suivante par litre : Eau 998.63 Matières organiques (colorante, grasse, visqueuse, azotées et non azotées) Ammoniaque A reporter... 1009.69 Potasse 1.33 Acide phosphorique 1.01 Acide nitrique Traces Chlore Acide sulfurique Acide carbonique Acide sulfhydrique 4.65 Alumine Chaux Magnésie Soude Silice et oxyde de fer 0.62 1017.50 L'azote, contenu dans un litre de cet engrais, est ainsi réparti : Azote des sels ammoniacaux 4 gr 692 — de la matière organique 1 960 — des nitrates Traces. Azote total 6 gr 652 En convertissant l'acide phosphorique en sous-phosphate de chaux des os, un litre de cet
de Lille. M. Meurein admet qu'il a dû être additionné de 12 à 15 p. 0/0 d'eau. Cet engrais était plus fluide que le précédent, trouble et de couleur brune, sans débris organiques apparents; il avait l'odeur caractéristique, était très-alcalin au papier de tournesol, et sa densité était de 1.0175. Il m'a offert la composition suivante par litre : Eau 998.63 Matières organiques (colorante, grasse, visqueuse, azotées et non azotées) Ammoniaque A reporter... 1009.69 Potasse 1.33 Acide phosphorique 1.01 Acide nitrique Traces Chlore Acide sulfurique Acide carbonique Acide sulfhydrique 4.65 Alumine Chaux Magnésie Soude Silice et oxyde de fer 0.62 1017.50 L'azote, contenu dans un litre de cet engrais, est ainsi réparti : Azote des sels ammoniacaux 4 gr 692 — de la matière organique 1 960 — des nitrates Traces. Azote total 6 gr 652 En convertissant l'acide phosphorique en sous-phosphate de chaux des os, un litre de cet engrais en contiendrait 2 gr 09. III. — ENGRAIS FLAMAND ADDITIONNÉ D'EAU. Cet échantillon provient d'une fosse d'une grande fabrique des environs de Lille; il m'a été envoyé tel qu'on le vend aux cultivateurs. La fosse reçoit de l'eau en assez fortes proportions par voie d'infiltration. Cet engrais était très-fluide, trouble, d'une couleur brune. Il avait l'odeur spéciale, une réaction alcaline au tournesol, et sa densité n'était que de 1,007. Voici la composition trouvée par litre : Eau 996.450 Matières organiques (colorante, etc.). 0.514 Ammoniaque 2.090 Potasse 0.159 Acide phosphorique 0.271 Acide nitrique Traces Chlore Acide sulfurique Acide carbonique Acide sulfhydrique 7.487 Alumine Chaux Magnésie Soude Silice et oxyde de fer 0.027 1,007.00 L'azote, contenu dans un litre de cet engrais, est ainsi réparti : Azote des sels ammoniacaux 1 gr 725 — de la matière organique 0 123 — des nitrates Traces. Azote total 1 gr, 848 En convertissant l'acide phosphorique en sous-phosphate de chaux des os, un litre de cet engrais en contiendrait 0 gr 559. Cet échantillon, de la fabrique des environs de Lille, représente l'état de dilution dans lequel se trouve le plus généralement le produit de la vidange des maisons particulières de Lille. Mon analyse
trouble, d'une couleur brune. Il avait l'odeur spéciale, une réaction alcaline au tournesol, et sa densité n'était que de 1,007. Voici la composition trouvée par litre : Eau 996.450 Matières organiques (colorante, etc.). 0.514 Ammoniaque 2.090 Potasse 0.159 Acide phosphorique 0.271 Acide nitrique Traces Chlore Acide sulfurique Acide carbonique Acide sulfhydrique 7.487 Alumine Chaux Magnésie Soude Silice et oxyde de fer 0.027 1,007.00 L'azote, contenu dans un litre de cet engrais, est ainsi réparti : Azote des sels ammoniacaux 1 gr 725 — de la matière organique 0 123 — des nitrates Traces. Azote total 1 gr, 848 En convertissant l'acide phosphorique en sous-phosphate de chaux des os, un litre de cet engrais en contiendrait 0 gr 559. Cet échantillon, de la fabrique des environs de Lille, représente l'état de dilution dans lequel se trouve le plus généralement le produit de la vidange des maisons particulières de Lille. Mon analyse s'accorde très-bien avec les résultats obtenus antérieurement par M. Meurein, qui, dans ses différents rapports au Comice agricole et au Conseil de salubrité (1), a avancé que l'engrais flamand enlevé de Lille chaque matin par les cultivateurs contient 1 gr 90 d'azote par kilogr. et marque entre 1 et 2 degrés à l'aimantur de Baume, ce qui correspond à 1.007 ou 1.014 de densité. DÉDUCTIONS. Si nous mettons en regard les quantités relatives des trois principes fertilisants les plus importants contenus dans les échantillons analysés, on saisira mieux les différences essentielles dans leur composition : ENGRAIS ADDITIONNÉ D'EAU. ENGRAIS DE LILLE, Des environs, N° 2. N° 3. ——————— gr Gr. gr. Azote total.. 9 163 6 652 1 848 Sous-phosphate de chaux... 7 070 2 090 0 559 Potasse.... 2 140 1 530 0 159 Si, pour rendre les comparaisons plus sensibles et permettre de rapprocher le pouvoir fertilisant de l'engrais flamand de celui du fumier de ferme, nous rapportons, non plus au litre, mais au kilogramme, les résultats principaux des analyses précédentes, voici les chiffres que nous obtenons : ENGRais FLAMAND ADDITIONNÉ D'EAU N° 1. N° 2 N. 3. Eau.... 950.89 981.15 989.52 Matières solides ... 49.11 18. 15
degrés à l'aimantur de Baume, ce qui correspond à 1.007 ou 1.014 de densité. DÉDUCTIONS. Si nous mettons en regard les quantités relatives des trois principes fertilisants les plus importants contenus dans les échantillons analysés, on saisira mieux les différences essentielles dans leur composition : ENGRAIS ADDITIONNÉ D'EAU. ENGRAIS DE LILLE, Des environs, N° 2. N° 3. ——————— gr Gr. gr. Azote total.. 9 163 6 652 1 848 Sous-phosphate de chaux... 7 070 2 090 0 559 Potasse.... 2 140 1 530 0 159 Si, pour rendre les comparaisons plus sensibles et permettre de rapprocher le pouvoir fertilisant de l'engrais flamand de celui du fumier de ferme, nous rapportons, non plus au litre, mais au kilogramme, les résultats principaux des analyses précédentes, voici les chiffres que nous obtenons : ENGRais FLAMAND ADDITIONNÉ D'EAU N° 1. N° 2 N. 3. Eau.... 950.89 981.15 989.52 Matières solides ... 49.11 18. 15 10.48 Azote total 8.888 6.537 1.835 Sous-phosphate de chaux 6.857 2.054 0.555 Potasse 2.075 1.503 0.157 On voit donc que l'engrais flamand, tel que les cultivateurs l'employaient le plus habituellement, renfermait : 5 fois moins de matières solides, Près de 5 — d'azote, 12 — de phosphate, Et 13 — de potasse, Que l'engrais flamand pur; Et qu'enfin deux sortes de vidanges, achetées le même prix, telles, par exemple, que le N° 2 et le N° 3 décrits ci-dessus, il peut y avoir des différences allant : Pour les matières solides, de 1 à 2 l'azote, de 1 à 3 1/2 le phosphate, de 1 à 4 la potasse, de 1 à 10. Si, maintenant, nous voulons fixer la valeur agricole réelle de ces trois sortes d'engrais flamand, d'après les prix de l'azote et du phosphate de chaux, tels que nous les offre le fumier de ferme, nous arrivons aux chiffres suivants pour 1,000 kilogrammes d'engrais : AZOTE Phosphate de chaux Valeur à fr. 65 c le kilogr. 0 fr. 20 cent. le kilogr. total des Quantité Prix. Quantité Prix. MOOK. kilogr. kilogr. . Engrais flamand pur N° 4 8 888 14 665 6 857 4 028 45 695 Id.