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réalisation, nous signalerons le rôle important de l'initiative individuelle, instruite et développée par l'éducation, et de l'action collective, sans laquelle rien n'est réellement possible dans notre société. Les bâtiments de la ferme constituent la première agglomération rurale. Si, en effet, l'on ne considère dans l'établissement de la ferme que l'exploitation agricole proprement dite, la meilleure situation d'une ferme se trouve être au milieu des champs qu'elle exploite, au centre de gravité des cultures. Cette situation, qui réduit au minimum les déplacements et les charrous, est aussi la plus favorable à l'extension ultérieure de la ferme. Prenons-la dans cette situation. Là sont groupés les bâtiments d'habitation de l'exploitant et de ses ouvriers, les logements des divers animaux, les écuries, les étables, les bergeries, les porcheries, les clapiers, les poulaillers, les pigeonniers, les logements des récoltes, les granges, les greniers, les magasins, les silos, les logements du matériel, les remises, les hangars, ceux des sous-produits de l'exploitation, fumiers, composts à remettre en œuvre. Quelle que soit l'importance de ces locaux ou emplacements, ils doivent répondre dans leur construction et leur aménagement à des conditions techniques, hygiéniques et même esthétiques, d'un ordre général. Le caractère technique de ces bâtiments exige que leur construction soit faite avec économie, car l'amortissement des dépenses qu'elle engage s'ajoute aux charges de l'exploitation, et cependant ces locaux doivent être judicieusement disposés et aménagés pour la facilité des services, de l'entretien, du développement et du maintien de la santé de l'homme et des animaux, et même, en étendant l'acception du terme, de la santé des récoltes et du matériel. Ces dispositions, qui concourent à l'augmentation du profit, sont en complet accord avec l'hygiène elles s'accordent aussi avec l'esthétique, car une construction rurale conçue avec le souci principal de subordonner les façades au plan des dispositions intérieures, offrira toujours l'aspect harmonieux d'un ouvrage correspondant bien à son objet et placé dans son cadre. D'autre part, l'emploi économique des matériaux du pays conduira naturellement au maintien de cette architecture régionale et pittoresque, si variée, qui se confond dans l'âme rurale avec le paysage, avec le pays. Tous les bâtiments de la
soit faite avec économie, car l'amortissement des dépenses qu'elle engage s'ajoute aux charges de l'exploitation, et cependant ces locaux doivent être judicieusement disposés et aménagés pour la facilité des services, de l'entretien, du développement et du maintien de la santé de l'homme et des animaux, et même, en étendant l'acception du terme, de la santé des récoltes et du matériel. Ces dispositions, qui concourent à l'augmentation du profit, sont en complet accord avec l'hygiène elles s'accordent aussi avec l'esthétique, car une construction rurale conçue avec le souci principal de subordonner les façades au plan des dispositions intérieures, offrira toujours l'aspect harmonieux d'un ouvrage correspondant bien à son objet et placé dans son cadre. D'autre part, l'emploi économique des matériaux du pays conduira naturellement au maintien de cette architecture régionale et pittoresque, si variée, qui se confond dans l'âme rurale avec le paysage, avec le pays. Tous les bâtiments de la ferme doivent être sains et, pour cela, il faut que le terrain sur lequel ils sont établis soit sain lui-même, c'est-à-dire sec ou assaini. L'humidité est, en effet, l'origine de la plupart des maladies, et notamment de ces rhumatismes qui déforment le corps du paysan, beaucoup plus que le travail de la terre. Aussi doit-on éviter, pour l'emplacement de la ferme, le voisinage immédiat des sources d’humidité (fonds de vallée, lacs, mares) aussi doit-on régler l’évacuation des eaux qui tendraient à séjourner au contact des constructions, qui s’infiltreraient dans leurs fondations, et qui nuiraient ainsi et souvent gravement à la fois à la solidité des bâtiments et à la santé de ceux qui les habitent. Le drainage des alentours, en abaissant le plan d’eau souterrain, résout en maints endroits cette question, en même temps qu’il complète l’assainissement du terrain il y provoque en effet la circulation de l’air qui facilite, comme vous le savez, tous les travaux chimiques et biologiques de la destruction des germes pathogènes à l’intérieur du sol. Si l’air est sain à la campagne, il n’en est pas de même du terrain dans les lieux habités et, comme conséquence, des eaux que renferment ces terrains. Le sol
de la terre. Aussi doit-on éviter, pour l'emplacement de la ferme, le voisinage immédiat des sources d’humidité (fonds de vallée, lacs, mares) aussi doit-on régler l’évacuation des eaux qui tendraient à séjourner au contact des constructions, qui s’infiltreraient dans leurs fondations, et qui nuiraient ainsi et souvent gravement à la fois à la solidité des bâtiments et à la santé de ceux qui les habitent. Le drainage des alentours, en abaissant le plan d’eau souterrain, résout en maints endroits cette question, en même temps qu’il complète l’assainissement du terrain il y provoque en effet la circulation de l’air qui facilite, comme vous le savez, tous les travaux chimiques et biologiques de la destruction des germes pathogènes à l’intérieur du sol. Si l’air est sain à la campagne, il n’en est pas de même du terrain dans les lieux habités et, comme conséquence, des eaux que renferment ces terrains. Le sol doit être protégé contre la contamination par les germes pathogènes, qui accompagnent toutes les manifestations de la vie et de la mort des êtres vivants, et qui constituent le plus grave danger pour leur existence, s'ils restent dans leur voisinage immédiat. Les déjections ne doivent jamais et nulle part être au contact du sol naturel, et moins que partout ailleurs près des sources et des puits. Le sol des locaux habités par l’homme et les animaux, l'emplacement des fumiers, les fosses à purin, les fosses d’aisance, les caniveaux d’évacuation des eaux des cours, doivent être étanches et parfaitement étanches. Quant aux déjections elles-mêmes, loin de créer comme dans les villes tant de difficultés et d’occasionner tant de dépenses pour leur évacuation ou leur destruction, elles sont, à la campagne, l’un des facteurs, et non le moindre, de la prospérité de l’exploitation. Mais, avant que de retourner au grand creuset de la nature pour la fertilisation des terres, elles doivent être l’objet de soins tels qu’elles ne puissent compromettre la santé ou l’existence de ceux qu’elles sont appelées à enrichir. Elles trouvent dans la ferme leur utilisation sur place. Les eaux ménagères, eaux de vaisselle, sont recueillies pour l’alimentation des plantes
au contact du sol naturel, et moins que partout ailleurs près des sources et des puits. Le sol des locaux habités par l’homme et les animaux, l'emplacement des fumiers, les fosses à purin, les fosses d’aisance, les caniveaux d’évacuation des eaux des cours, doivent être étanches et parfaitement étanches. Quant aux déjections elles-mêmes, loin de créer comme dans les villes tant de difficultés et d’occasionner tant de dépenses pour leur évacuation ou leur destruction, elles sont, à la campagne, l’un des facteurs, et non le moindre, de la prospérité de l’exploitation. Mais, avant que de retourner au grand creuset de la nature pour la fertilisation des terres, elles doivent être l’objet de soins tels qu’elles ne puissent compromettre la santé ou l’existence de ceux qu’elles sont appelées à enrichir. Elles trouvent dans la ferme leur utilisation sur place. Les eaux ménagères, eaux de vaisselle, sont recueillies pour l’alimentation des plantes les eaux de lavages peuvent être employées à l’arrosage de prairie voisine. Les litières des animaux sont rassemblées sur une plate-forme ou dans une fosse aménagée à cet effet, où elles se transforment en fumier. Les soins que l’on doit apporter au fumier ont un double résultat avantageux d’abord la destruction des germes dangereux contenus dans les litières, et enfin l’accroissement de la valeur de cet engrais incomparable tant par ses sels fertilisants que par son précieux humus. La bonne préparation du fumier réside dans la bonne fermentation de sa masse que l’on obtiendra par des arrosages fréquents de purin. Le purin provient des écoulements naturels du fumier et l’écoulement des litières des logements d’animaux, qu’une canalisation conduit dans la fosse à purin. Cette fosse, dont on conçoit l’importance, est placée contre la plate-forme à fumier; elle est couverte et munie de la pompe servant aux arrosages. Lorsque le fumier est traité comme nous venons de le dire, l’on peut sans inconvénient y incorporer les ordures ménagères; mais l’on doit éviter de jeter sur le fumier ou dans la fosse à purin les corps d’animaux morts, surtout lorsque la nature de leur maladie est inconnue. Il y aurait beaucoup à
destruction des germes dangereux contenus dans les litières, et enfin l’accroissement de la valeur de cet engrais incomparable tant par ses sels fertilisants que par son précieux humus. La bonne préparation du fumier réside dans la bonne fermentation de sa masse que l’on obtiendra par des arrosages fréquents de purin. Le purin provient des écoulements naturels du fumier et l’écoulement des litières des logements d’animaux, qu’une canalisation conduit dans la fosse à purin. Cette fosse, dont on conçoit l’importance, est placée contre la plate-forme à fumier; elle est couverte et munie de la pompe servant aux arrosages. Lorsque le fumier est traité comme nous venons de le dire, l’on peut sans inconvénient y incorporer les ordures ménagères; mais l’on doit éviter de jeter sur le fumier ou dans la fosse à purin les corps d’animaux morts, surtout lorsque la nature de leur maladie est inconnue. Il y aurait beaucoup à dire sur la manière de détruire ces animaux morts; mais il est très difficile, étant donné le temps limité dont je dispose, d’entrer dans ces détails. Le mieux serait d’établir des stations d’équarrissage desservant un groupe de communes. Les déjections humaines doivent être recueillies à part. Devrait-on dire que les cabinets d’aisances sont indispensables à la campagne? Les champs, les divers emplacements de l’exploitation ne doivent pas en tenir lieu comme il est d'usage courant. Un local bien aménagé, bien entretenu, tenu propre, contribuera pour une large part, l’éducation aidant, à faire disparaître cette dangereuse pratique. Il n’est pas recommandable, au moins pour cette raison, de placer, comme on le conseille quelquefois, les cabinets sur la fosse à purin; les émanations de cette fosse, difficiles à éviter dans cette situation, rendent ces cabinets incommodes et risquent d’en restreindre l’usage. Les matières usées des cabinets doivent être rassemblées dans une fosse doublement étanche, à l’intérieur comme à l’extérieur. Cette fosse, en plus des ouvertures habituelles, doit être munie d’un conduit d’aération. Une bonne disposition consiste à la doubler d’une fosse semblable où les matières pourront séjourner longtemps; ce séjour prolongé a pour résultat la destruction des germes pathogènes. Un trop-plein, placé
cabinets d’aisances sont indispensables à la campagne? Les champs, les divers emplacements de l’exploitation ne doivent pas en tenir lieu comme il est d'usage courant. Un local bien aménagé, bien entretenu, tenu propre, contribuera pour une large part, l’éducation aidant, à faire disparaître cette dangereuse pratique. Il n’est pas recommandable, au moins pour cette raison, de placer, comme on le conseille quelquefois, les cabinets sur la fosse à purin; les émanations de cette fosse, difficiles à éviter dans cette situation, rendent ces cabinets incommodes et risquent d’en restreindre l’usage. Les matières usées des cabinets doivent être rassemblées dans une fosse doublement étanche, à l’intérieur comme à l’extérieur. Cette fosse, en plus des ouvertures habituelles, doit être munie d’un conduit d’aération. Une bonne disposition consiste à la doubler d’une fosse semblable où les matières pourront séjourner longtemps; ce séjour prolongé a pour résultat la destruction des germes pathogènes. Un trop-plein, placé à mi-hauteur, permet d’écouler l’excédent de cette fosse dans une seconde fosse. Un autre dispositif à recommander consiste dans l’emploi d’un récipient métallique doublé intérieurement d’une paroi constituée avec les matières absorbantes que l’on trouve en abondance dans une exploitation agricole (balles de céréales, paille hachée, terre fine et sèche, balayures, etc.). Cette paroi absorbe les liquides de la masse, et le récipient, au moment de sa vidange, contient une matière sèche ayant la valeur d’un excellent engrais. Cette matière sèche peut être mélangée aux détritus ménagers, boues et curages de fossés, et constitue les composts. On doit mélanger ces matières avec de la chaux. Les tas de composts recouverts de terre et placés sur une aire étanche, sont répandus après fermentation sur les terrains agricoles, comme les fumiers. Le vidage des fosses d’aisance s’opère par pompage et leur produit est transporté dans les champs au moyen d’un tonneau sur roues muni d’un dispositif d’arrosage; les engrais humains doivent être de préférence répandus sur les champs de grande culture, dont les produits ne sont pas destinés à être consommés crus. En particulier, on ne doit jamais les employer dans les jardins potagers ou dans les vergers. Les fumiers ou dépôts
balayures, etc.). Cette paroi absorbe les liquides de la masse, et le récipient, au moment de sa vidange, contient une matière sèche ayant la valeur d’un excellent engrais. Cette matière sèche peut être mélangée aux détritus ménagers, boues et curages de fossés, et constitue les composts. On doit mélanger ces matières avec de la chaux. Les tas de composts recouverts de terre et placés sur une aire étanche, sont répandus après fermentation sur les terrains agricoles, comme les fumiers. Le vidage des fosses d’aisance s’opère par pompage et leur produit est transporté dans les champs au moyen d’un tonneau sur roues muni d’un dispositif d’arrosage; les engrais humains doivent être de préférence répandus sur les champs de grande culture, dont les produits ne sont pas destinés à être consommés crus. En particulier, on ne doit jamais les employer dans les jardins potagers ou dans les vergers. Les fumiers ou dépôts de détritus sont fréquentés par les mouches qui y déposent leurs œufs. Ils sont ainsi le plus souvent la cause principale de la pullulation des mouches à la campagne. Ces insectes, si incommodants, sont en outre, comme on le sait, fort dangereux; ce sont des propagateurs de dangereuses maladies: fièvre typhoïde, diarrhée infantile, dysenterie, choléra, tuberculose même. L'emploi de l'huile de schiste pour entraver leur reproduction est à recommander et à développer. On en répandra dans les fosses d'aisances, dans les fosses à purin. Il est bon, dans le même but, d'arroser le sol de la fumière avec un liquide composé en majeure partie d'huile de schiste, avant d'y déposer les litières, et d'arroser; avec le même liquide, ces litières en les répandant sur le fumier. La couverture des tas de fumier avec des planches ou de la terre rend leur accès plus difficile aux mouches qui veulent y pondre. Nous verrons plus loin comment on peut empêcher les mouches d'entrer dans les logements d'animaux où elles sont naturellement attirées. J'ai été évidemment un peu long sur ces questions de fumier et de fosses d'aisances; il importait d'insister sur cette question de l'utilisation rationnelle des déjections. Si les précautions nécessaires
typhoïde, diarrhée infantile, dysenterie, choléra, tuberculose même. L'emploi de l'huile de schiste pour entraver leur reproduction est à recommander et à développer. On en répandra dans les fosses d'aisances, dans les fosses à purin. Il est bon, dans le même but, d'arroser le sol de la fumière avec un liquide composé en majeure partie d'huile de schiste, avant d'y déposer les litières, et d'arroser; avec le même liquide, ces litières en les répandant sur le fumier. La couverture des tas de fumier avec des planches ou de la terre rend leur accès plus difficile aux mouches qui veulent y pondre. Nous verrons plus loin comment on peut empêcher les mouches d'entrer dans les logements d'animaux où elles sont naturellement attirées. J'ai été évidemment un peu long sur ces questions de fumier et de fosses d'aisances; il importait d'insister sur cette question de l'utilisation rationnelle des déjections. Si les précautions nécessaires sont prises à cet égard, on évitera bien de ces maladies redoutables dont les résultats néfastes se traduisent par l'excessive mortalité des enfants et des adultes dans nos campagnes. Rappelons d'un mot que dans les bâtiments de la ferme et plus particulièrement dans la maison, l'air et la lumière doivent pénétrer en abondance. Telles sont les principales conditions générales auxquelles doivent satisfaire les bâtiments de la ferme. Nous allons maintenant examiner rapidement les dispositions spéciales respectives que doivent présenter ces bâtiments. La maison, si modeste soit-elle, doit se diviser en plusieurs pièces complètement séparées: cuisine servant aussi de salle commune, chambre des parents, chambre des enfants. Lorsque ceux-ci sont d'un certain âge, les garçons ont leur chambre aménagée dans le grenier. Le sol du rez-de-chaussée doit être surélevé par rapport au terrain environnant. L'entrée doit avoir lieu dans un vestibule auquel on accède en montant quelques marches; dans ce vestibule, les habitants déposent leurs vêtements boueux ou mouillés avant de pénétrer dans la maison. Les chambres à coucher sont mieux situées au premier étage qu'au rez-de-chaussée. Les pièces, de dimensions suffisantes pour le logement du mobilier habituel et les aisances, doivent recevoir de hautes et larges fenêtres munies de volets
pénétrer en abondance. Telles sont les principales conditions générales auxquelles doivent satisfaire les bâtiments de la ferme. Nous allons maintenant examiner rapidement les dispositions spéciales respectives que doivent présenter ces bâtiments. La maison, si modeste soit-elle, doit se diviser en plusieurs pièces complètement séparées: cuisine servant aussi de salle commune, chambre des parents, chambre des enfants. Lorsque ceux-ci sont d'un certain âge, les garçons ont leur chambre aménagée dans le grenier. Le sol du rez-de-chaussée doit être surélevé par rapport au terrain environnant. L'entrée doit avoir lieu dans un vestibule auquel on accède en montant quelques marches; dans ce vestibule, les habitants déposent leurs vêtements boueux ou mouillés avant de pénétrer dans la maison. Les chambres à coucher sont mieux situées au premier étage qu'au rez-de-chaussée. Les pièces, de dimensions suffisantes pour le logement du mobilier habituel et les aisances, doivent recevoir de hautes et larges fenêtres munies de volets ou persiennes. Le sol, soigneusement isolé du sous-sol, est carrelé et étanche; le carrelage ou le dallage, facilement lavable, se recommande, d'ailleurs, pour tous les planchers de la maison. La paroi extérieure des murs reçoit un crépissage protecteur, la paroi intérieure est revêtue d'un enduit lisse, le plus souvent un badigeonnage à la chaux suffit; le papier peint est généralement à proscrire. La cuisine doit avoir son fourneau sous une grande cloche; une petite pièce servant de laverie doit être annexée à cette cuisine. Là, un évier à siphon obturateur reçoit les eaux ménagères qu'un conduit évacue à l'extérieur dans le baquet des porcs ou dans la fosse d'aisances. Cette habitation, avec un jardin et quelques dépendances: cellier, bûcher, etc. est celle de l'ouvrier agricole, du petit cultivateur et de sa famille. Avec l'importance de la ferme croît l'importance de la maison; les pièces deviennent plus nombreuses et peuvent alors présenter tout le confortable luxueux qu'on peut imaginer. Mais il est un minimum de confortable qui doit être réalisé, un minimum de dispositions et d'aménagements que doit avoir la maison familiale du travailleur des champs, lequel, trop souvent encore, est moins soucieux de son propre bien-être que de celui de
badigeonnage à la chaux suffit; le papier peint est généralement à proscrire. La cuisine doit avoir son fourneau sous une grande cloche; une petite pièce servant de laverie doit être annexée à cette cuisine. Là, un évier à siphon obturateur reçoit les eaux ménagères qu'un conduit évacue à l'extérieur dans le baquet des porcs ou dans la fosse d'aisances. Cette habitation, avec un jardin et quelques dépendances: cellier, bûcher, etc. est celle de l'ouvrier agricole, du petit cultivateur et de sa famille. Avec l'importance de la ferme croît l'importance de la maison; les pièces deviennent plus nombreuses et peuvent alors présenter tout le confortable luxueux qu'on peut imaginer. Mais il est un minimum de confortable qui doit être réalisé, un minimum de dispositions et d'aménagements que doit avoir la maison familiale du travailleur des champs, lequel, trop souvent encore, est moins soucieux de son propre bien-être que de celui de ses animaux, pour lesquels, d'ailleurs, il n'est alors guère exigeant. L'idée du progrès matériel et moral entre dans la chaumière avec l'air et la lumière; la routine et l'apathie en sortent avec l'humidité et les miasmes. Lorsque les nécessités du service conduisent l'exploitant à loger certains de ses ouvriers dans les locaux habités par les animaux, il est indispensable de réserver, dans une partie de l'écurie ou de l'étable, une chambre qui doit en être complètement séparée. Une fenêtre ouvrant à l'extérieur en assure l'aération et l'éclairage; une autre fenêtre ouvrant sur l'écurie, près du lit du charretier ou du vacher, permet à celui-ci d'exercer aisément la surveillance qui nécessite sa présence près des animaux. La servante doit loger dans l'habitation. Les animaux devront trouver, dans leurs logements, l'emplacement nécessaire à leur repos; il faut que les animaux puissent se coucher. Suivant l'espèce ou le genre d'exploitation de ces animaux: travail, élevage, engraissement, production du lait, les conditions d'éclairage, de température, d'humidité sont variables; mais l'on ne doit jamais oublier que la santé des animaux leur est indispensable pour un bon service ou une bonne production. Ici, comme ailleurs, la technique et l'hygiène ne sont nullement incompatibles. Les fenêtres sont