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chère en temps de paix qu'en temps de guerre, & le blanc brut en aum plus cher, alors. On a omis de remarquer que les pains de blanc sont extrêmement fragiles, leur matière n'ayant point de viscosité & n'étant liée par aucune colle lorsqu'on les forme mais par l'eau seule. C'est dans ce sens que le plus haut des défauts & le plus accessible à la poursuite que l'on prépare le blanc, &. cette par cette misère que les ouvriers ménagent leur vieille eau - on ne travaille à ce métier qu'après le mois de mars et jusqu'à la fin d'octobre; la moindre gênerie dérangerait toutes les parties du travail, et nuisirait particulièrement aux pains récents qu'elle dirigeait. Ce n'est pas seulement à Vireloup qu'on trouve de la craie, il y en a, comme on l'a déjà dit, dans tous les villages d'alentour: on en voit différentes carrières autour de Trois et assez près de cette ville; on s'en sert à bâtir; mais c'est la seule craie de Vireloup que les laitiers de blanc trouvent propre à leur métier. Comme les hais de voiture font une bonne partie du prix de ce blanc brut de Vireloup, les ouvriers de Trois ont essayé d'employer la craie de plusieurs carrières plus voisines mais ils n'ont pas été contents de leurs efforts; outre qu'ils ont eu plus de peine à broyer cette craie au moulin, les pains qu'ils en ont faits ont été moins blancs que ceux de la matière de Vireloup. Ces ouvriers dirent même que toute la craie de Vireloup n'en est pas égale bonne: les paysans, qui choifent toujours la plus blanche, en amènent quelquefois où il se trouve une légère viscosité, qui est graine, comme dirent les ouvriers, et qui passe plus difficilement et plus lentement au moulin. Il parait donc que les qualités requises par les ouvriers pour une bonne matière de blanc sont ceci: 1° qu'elle soit très blanche, 2° qu'elle soit tendre et très brillette, 3° qu'elle ne soit point visqueuse, qu'elle soit exempte de toute matière hétérogène et grosse, telle que le gravier et les
ont essayé d'employer la craie de plusieurs carrières plus voisines mais ils n'ont pas été contents de leurs efforts; outre qu'ils ont eu plus de peine à broyer cette craie au moulin, les pains qu'ils en ont faits ont été moins blancs que ceux de la matière de Vireloup. Ces ouvriers dirent même que toute la craie de Vireloup n'en est pas égale bonne: les paysans, qui choifent toujours la plus blanche, en amènent quelquefois où il se trouve une légère viscosité, qui est graine, comme dirent les ouvriers, et qui passe plus difficilement et plus lentement au moulin. Il parait donc que les qualités requises par les ouvriers pour une bonne matière de blanc sont ceci: 1° qu'elle soit très blanche, 2° qu'elle soit tendre et très brillette, 3° qu'elle ne soit point visqueuse, qu'elle soit exempte de toute matière hétérogène et grosse, telle que le gravier et les coquilles; car il ne faudrait, disent-ils, qu'un grain gros comme une tête d'épingle, qui, entre leur meule, pour déranger le travail et les obliger à démonter le moulin aussitôt ont-ils fini, lorsque la matière délayée dans le tonneau tire à l'ann, d'y promener la main, pour voir si rien d'étranger n'est tombé au fond. La craie de Vireloup réunissant ces qualités, est celle qui donne le plus beau blanc et qui coûte le moins à façonner. Reprenons maintenant la description du territoire des environs de Trois. Il y a un banc de sable fin, peu large, dans une colline ouverte à une lieue de cette ville, et il n'y a pas de pareil sable ailleurs. Le territoire de ce canton, à une lieue à la ronde, est assez plat: on trouve un peu plus loin des collines qui renferment des cailloux ou pierres à rompre parmi la terre superficielle; le fond est de tuf, ou de sable, ou de craie: quelques endroits ont au plus haut de leur côte des collines un peu rouge, qui ne sont pas cultivés; on en met sur peu dans les vignes autour des jeunes ceps, où l'on croit qu'il en excellence. C'est une espèce
n'est tombé au fond. La craie de Vireloup réunissant ces qualités, est celle qui donne le plus beau blanc et qui coûte le moins à façonner. Reprenons maintenant la description du territoire des environs de Trois. Il y a un banc de sable fin, peu large, dans une colline ouverte à une lieue de cette ville, et il n'y a pas de pareil sable ailleurs. Le territoire de ce canton, à une lieue à la ronde, est assez plat: on trouve un peu plus loin des collines qui renferment des cailloux ou pierres à rompre parmi la terre superficielle; le fond est de tuf, ou de sable, ou de craie: quelques endroits ont au plus haut de leur côte des collines un peu rouge, qui ne sont pas cultivés; on en met sur peu dans les vignes autour des jeunes ceps, où l'on croit qu'il en excellence. C'est une espèce de terre un peu grasse, cet engrais est employé par les habitants de Souigny et de Bouilly. Le vignoble voisin de Trois connaît une chaîne de coteaux, dans la plupart, desquels il se trouve de cette terre plus ou moins rouge: cette chaîne a plus de trois lieues de long; elle commence à Montagneux, village situé à l'ouest de Trois, continue par Torvilliers, Lépine, Laines-aux-bois, Souigny, Bouilly, Javernant, Crépienne et plusieurs autres. Des bois occupent le sommet de ces montagnes; on y observe dans plusieurs endroits, comme à Souigny, à Laines-aux-bois, des pyrites rondes à plusieurs facettes, et de ces espèces d'échinites que l'on appelle communément pied de chameau. Les sables blancs ou jaunes, les glaises verdâtres et brunes, les craies rouges, que l'on a envoyées de Chaource par M. Temer, Médecin de Trois, me font penser que les environs de la première de ces deux villes sont au crayeux. Chaource est situé à la Source de l'Aronce, à six ou sept lieues de Trois vers le midi, dans le diocèse de Langres. Si les observations sur la nature du territoire de Langres, que je dois à M. Morand le Médecin, ne conduisent pas à regarder ce canton comme vraiment
elle commence à Montagneux, village situé à l'ouest de Trois, continue par Torvilliers, Lépine, Laines-aux-bois, Souigny, Bouilly, Javernant, Crépienne et plusieurs autres. Des bois occupent le sommet de ces montagnes; on y observe dans plusieurs endroits, comme à Souigny, à Laines-aux-bois, des pyrites rondes à plusieurs facettes, et de ces espèces d'échinites que l'on appelle communément pied de chameau. Les sables blancs ou jaunes, les glaises verdâtres et brunes, les craies rouges, que l'on a envoyées de Chaource par M. Temer, Médecin de Trois, me font penser que les environs de la première de ces deux villes sont au crayeux. Chaource est situé à la Source de l'Aronce, à six ou sept lieues de Trois vers le midi, dans le diocèse de Langres. Si les observations sur la nature du territoire de Langres, que je dois à M. Morand le Médecin, ne conduisent pas à regarder ce canton comme vraiment crayeux, elles nous apprennent qu'il renferme des pierres calcinables, dures, qui prouvent que ce pays tient en général de la nature du territoire que l'on a jusqu'à présent reconnu dans la Champagne. M. Morand, appelé à Langres par l'Évêque de cette ville, afin qu'il tâchât de découvrir la supercherie d'une âne prétendue poussée, qui après s'être introduit différentes espèces de pierres plus ou moins grandes dans la vessie, se les faisait tirer, M. Morand, dis-je, voulut bien m'apporter les pierres dont on bâtit ou dont on pave dans cette ville celles dont on bâtit se tirent de Noidan et de Cohons, villages éloignés l'un de l'autre d'un quart de lieue la première n'était qu'un composé de parties qu'on dirait être spatieuses, et qui sont brunes, brillantes, liées entre elles par une matière jaunâtre la seconde ne diffère de l'autre que parce que la matière liante est moins jaunâtre, et presque blanche. Ces parties qu'on prendrait pour du spath, sont à lames, et pourraient bien n'être que des parties d'entroques décomposées. La pierre dont on pave est semblable à ces deux-ci, mais d'une plus de dureté; le fond en est un peu bleuâtre: on la tire du fond des carrières dont
âne prétendue poussée, qui après s'être introduit différentes espèces de pierres plus ou moins grandes dans la vessie, se les faisait tirer, M. Morand, dis-je, voulut bien m'apporter les pierres dont on bâtit ou dont on pave dans cette ville celles dont on bâtit se tirent de Noidan et de Cohons, villages éloignés l'un de l'autre d'un quart de lieue la première n'était qu'un composé de parties qu'on dirait être spatieuses, et qui sont brunes, brillantes, liées entre elles par une matière jaunâtre la seconde ne diffère de l'autre que parce que la matière liante est moins jaunâtre, et presque blanche. Ces parties qu'on prendrait pour du spath, sont à lames, et pourraient bien n'être que des parties d'entroques décomposées. La pierre dont on pave est semblable à ces deux-ci, mais d'une plus de dureté; le fond en est un peu bleuâtre: on la tire du fond des carrières dont on a d'abord enlevé celle qu'on appelle duite à Langres. Cette pierre est grisâtre, mélangée d'un peu de jaune pâle avec quelques parties à lames semblables à celles des précédentes: on dirait, en quelque sorte, que la masse de cette pierre n'a été formée que de ces parties plus intimement liées. La couverture des toitures et celle des murs se font, dans les villages circonvoisins, avec cette sorte de pierre que l'on appelle lave et dont on a déjà parlé. Cette lave est grise, composée d'une quantité considérable de vase ou de petits corps oblongs qui ne me semblent différer des pisolites que parce qu'ils ne sont point, comme elles, composés de différentes couches. Ces jaunes pisolites sont mélangées avec quelques petites parties à lames brillantes, liées par une matière gris-blanc. Toutes ces différentes pierres, la lave même, se dissolvent promptement dans l'eau forte, et. avec un petit bruit qui cause quelque petit bruit. Il en est à peu près des environs d'Armance comme de ceux de Langres les observations sur le premier endroit, qui sont dues à M. de Montaigu, me conduisent du moins à penser ainsi. Les environs d'Armance, dit M. de Montaigu, forment assez bien un entonnoir,
liées. La couverture des toitures et celle des murs se font, dans les villages circonvoisins, avec cette sorte de pierre que l'on appelle lave et dont on a déjà parlé. Cette lave est grise, composée d'une quantité considérable de vase ou de petits corps oblongs qui ne me semblent différer des pisolites que parce qu'ils ne sont point, comme elles, composés de différentes couches. Ces jaunes pisolites sont mélangées avec quelques petites parties à lames brillantes, liées par une matière gris-blanc. Toutes ces différentes pierres, la lave même, se dissolvent promptement dans l'eau forte, et. avec un petit bruit qui cause quelque petit bruit. Il en est à peu près des environs d'Armance comme de ceux de Langres les observations sur le premier endroit, qui sont dues à M. de Montaigu, me conduisent du moins à penser ainsi. Les environs d'Armance, dit M. de Montaigu, forment assez bien un entonnoir, au milieu duquel est situé ce village, connu par sa poterie, & dont toute celle de Chavange est tirée. Armance est situé entre la ville de Vitry-le-François & Vandeuvre; au couchant & sur la hauteur, est situé le village de La Ville-aux-Bois: la plus grande partie de l'eau qui tombe de ce côté sur la colline, se perd dans un gouffre qui est actuellement rempjoint de terre, au travers de laquelle l'eau passe; ces gouffres sont communs dans le pays. Il se trouve de ce côté différents bols, & un qui ressemble parfaitement au bol d'Arménie, de la craie & de la terre d'un très-beau rouge; il renferme aussi des pierres à ravir qui sont blanches, & que deux ermites, qui demeurent en ce lieu, taillent assez paternellement, & de la pierre à bâtir très-dure, qui ne forme pas de bancs, mais qui est conjointue dans la terre comme dans un terrein; boulevée au côté opposé la terre est sablonneuse; elle entrait autrefois dans la composition du verre qui se faisait dans cet endroit, mais la verrerie est détruite à cause de la cherté du bois que son flottage sur l'Aube pour Paris. A la partie du midi de cet
de ce côté sur la colline, se perd dans un gouffre qui est actuellement rempjoint de terre, au travers de laquelle l'eau passe; ces gouffres sont communs dans le pays. Il se trouve de ce côté différents bols, & un qui ressemble parfaitement au bol d'Arménie, de la craie & de la terre d'un très-beau rouge; il renferme aussi des pierres à ravir qui sont blanches, & que deux ermites, qui demeurent en ce lieu, taillent assez paternellement, & de la pierre à bâtir très-dure, qui ne forme pas de bancs, mais qui est conjointue dans la terre comme dans un terrein; boulevée au côté opposé la terre est sablonneuse; elle entrait autrefois dans la composition du verre qui se faisait dans cet endroit, mais la verrerie est détruite à cause de la cherté du bois que son flottage sur l'Aube pour Paris. A la partie du midi de cet entonnoir, on ne voit rien de tout ce dont on vient de parler. Sur la hauteur est placé le village de Radonviller, & le long de la côte on remarque dans les ravins un sable assez gros, de couleur brune & pune, qui paraît ferrugineux; la terre où il se rencontre est couleur de fraune de mars. Ce côté contient un grès très-rougeâtre, avec lequel on bâtit; on se dirait métallique. Au levant, en tirant vers le midi, toute la terre est couverte d'huîtres à l'échalot éparquées; les habitants les appellent pierres à soufflet: la pierre qui s'y trouve le plus abondamment n'est qu'un assemblage de petites coquilles; il y en a de très-tendres, & dont le dedans est verdâtre. Si cette pierre, pour voir prendre le poil, elle serait assez belle par ses nuances: on l'emploie à bâtir, & elle ne gèle pas. Tout le fond de cet entonnoir, du côté du midi & du levant jusqu'au couchant, n'est qu'une carrière d'une pierre dure & difficile à tirer. On n'a rien remarqué au Septentrion qu'un lieu couvert de bois & fort humide, où coule la petite rivière d'Armance: il y a dans cet endroit, au milieu d'un pré, une
rencontre est couleur de fraune de mars. Ce côté contient un grès très-rougeâtre, avec lequel on bâtit; on se dirait métallique. Au levant, en tirant vers le midi, toute la terre est couverte d'huîtres à l'échalot éparquées; les habitants les appellent pierres à soufflet: la pierre qui s'y trouve le plus abondamment n'est qu'un assemblage de petites coquilles; il y en a de très-tendres, & dont le dedans est verdâtre. Si cette pierre, pour voir prendre le poil, elle serait assez belle par ses nuances: on l'emploie à bâtir, & elle ne gèle pas. Tout le fond de cet entonnoir, du côté du midi & du levant jusqu'au couchant, n'est qu'une carrière d'une pierre dure & difficile à tirer. On n'a rien remarqué au Septentrion qu'un lieu couvert de bois & fort humide, où coule la petite rivière d'Armance: il y a dans cet endroit, au milieu d'un pré, une fontaine qui coule l'été & qui absorbe l'eau en hiver. On ne trouve point absolument de pierre sur la hauteur de ce côté, mais de la grève en tirant sur Dienville. L'entonnoir peut avoir, du nord au midi, une demi-lieue de diamètre, & un quart de lieue de haut. Dans cet endroit, à cent ou deux cents pas d'un pont, dans une montagne coupée pour une nouvelle route qui conduit à Trois, on trouve communément des cornes d'Ammon elles sont enfouies dans une terre grise qu'on nomme dans le pays; toute la rivière d'Aube en enlonge dans ce canton, & elle y coule sur un fond qui en est fait: en coupant la montagne on a trouvé mille-autres curiosités. La terre est noire brute qu'on tire, elle devient blancheâtre & tendre en séchant: lorsqu'on la coupe avec la bêche, elle s'ouvre par plusieurs stries, & elle présente diverses figures, qui disparaissent aussitôt qu'elle est sèche. Ces figures ne sont que les empreintes des corps qui se sont trouvés renfermés dans cette glaise, & qui y ont laissé leur impremention; de façon qu'on y voit des coquilles de différentes espèces, des moules & autres corps marins. Chaque fois qu'on enlève de
cet endroit, à cent ou deux cents pas d'un pont, dans une montagne coupée pour une nouvelle route qui conduit à Trois, on trouve communément des cornes d'Ammon elles sont enfouies dans une terre grise qu'on nomme dans le pays; toute la rivière d'Aube en enlonge dans ce canton, & elle y coule sur un fond qui en est fait: en coupant la montagne on a trouvé mille-autres curiosités. La terre est noire brute qu'on tire, elle devient blancheâtre & tendre en séchant: lorsqu'on la coupe avec la bêche, elle s'ouvre par plusieurs stries, & elle présente diverses figures, qui disparaissent aussitôt qu'elle est sèche. Ces figures ne sont que les empreintes des corps qui se sont trouvés renfermés dans cette glaise, & qui y ont laissé leur impremention; de façon qu'on y voit des coquilles de différentes espèces, des moules & autres corps marins. Chaque fois qu'on enlève de cette glaise, on ne voit pas des empreintes, mais cela arrive très-fréquemment. On dirait, au premier coup d'œil, que les coquilles & les cornes d'Ammon sont métalliques, à cause du brillant jaune qu'elles ont; mais cette couleur paraît n'être due qu'à des parties suffocantes renfermées dans la roche; elles s'y font du moins sentir lorsqu'on coupe des morceaux de cette glaise. Sur une hauteur des environs du village de Radonviller sortait une fontaine dont l'eau servait, il y a quelques années, aux usages de la cuisine; les habitants de ce canton l'employaient au lieu de sel une personne en ayant bu une bouteille ou deux le matin à jeun, en fut très-purgée. On a comblé cette fontaine & on a bâti dessous: au pied de la hauteur, on voit d'autres fontaines dont la nature n'est pas déterminée. Quoique dans mon Mémoire de 1746, j'aie déjà parlé des environs de Vitry-le-François, d'après M. Varnier, Médecin de cette ville, je crois devoir rappeler ici ces observations, d'autant plus que M. Varnier m'en a envoyé de nouvelles que je ne devrais pas supprimer. Vitry-le-François, dit M. Varnier a été bâti très-régulièrement par François Ier sur le bord oriental de la Marne, des ruines
font du moins sentir lorsqu'on coupe des morceaux de cette glaise. Sur une hauteur des environs du village de Radonviller sortait une fontaine dont l'eau servait, il y a quelques années, aux usages de la cuisine; les habitants de ce canton l'employaient au lieu de sel une personne en ayant bu une bouteille ou deux le matin à jeun, en fut très-purgée. On a comblé cette fontaine & on a bâti dessous: au pied de la hauteur, on voit d'autres fontaines dont la nature n'est pas déterminée. Quoique dans mon Mémoire de 1746, j'aie déjà parlé des environs de Vitry-le-François, d'après M. Varnier, Médecin de cette ville, je crois devoir rappeler ici ces observations, d'autant plus que M. Varnier m'en a envoyé de nouvelles que je ne devrais pas supprimer. Vitry-le-François, dit M. Varnier a été bâti très-régulièrement par François Ier sur le bord oriental de la Marne, des ruines de Vitry en Pertois, brûlé par Charles-Quint en 1545, d'où lui est venu le nom de Vitry-le-brûlé; il avait été lui-même formé des ruines de Vitry, qui est à quatre lieues de Vitry-le-François & à deux de Saint-Dizier. Cet endroit, qui n'est maintenant qu'un village, était anciennement la capitale du Pertois, qui en a emprunté son nom. Elle fut, au commencement de la Monarchie, détruite par les Vandales Ce pays plat, c'est-à-dire le Pertois, qui comprend tout ce qu'il y a entre la Marne & la rivière de Sauie, a un terrain qui consiste en une terre rouge, franche, excellente pour le froment, d'un pied dépourvu dans des cantons qui sont très-fréquents, tel que celui de Vitry-le-François. Cette terre se trouve dans tout le Périsay, avec cette distinction que dans certains endroits elle est plus noire, ou plus rouge, ou d'une nuance plus claire c'est à peu près la même chose dans toutes les gorges qui aboutissent à cette contrée, depuis Vitry jusqu'au-delà de Saint-Dizier en remontant la Marne, de Vitry à Vaucluse en remontant aussi la rivière de Biaise par Eclairon, de Vitry à Nettancourt & au-delà, en suivant dans le même sens la rivière de Saulx & les
Pertois, qui en a emprunté son nom. Elle fut, au commencement de la Monarchie, détruite par les Vandales Ce pays plat, c'est-à-dire le Pertois, qui comprend tout ce qu'il y a entre la Marne & la rivière de Sauie, a un terrain qui consiste en une terre rouge, franche, excellente pour le froment, d'un pied dépourvu dans des cantons qui sont très-fréquents, tel que celui de Vitry-le-François. Cette terre se trouve dans tout le Périsay, avec cette distinction que dans certains endroits elle est plus noire, ou plus rouge, ou d'une nuance plus claire c'est à peu près la même chose dans toutes les gorges qui aboutissent à cette contrée, depuis Vitry jusqu'au-delà de Saint-Dizier en remontant la Marne, de Vitry à Vaucluse en remontant aussi la rivière de Biaise par Eclairon, de Vitry à Nettancourt & au-delà, en suivant dans le même sens la rivière de Saulx & les autres qui s'y jettent, & en partant par Maurupt, Helmon, Sermaize, &c. & depuis Vitry jusqu'à Châlons en remontant la Marne & la Genette entre les deux cotés. Il y a dessus ce pied de terre cultivé trois ou quatre, quelquefois cinq pieds d'une terre jaune dont on se sert pour maçonner, en y ajoutant un peu de chaux, & dont on fait des carreaux que l'on sèche furtivement au soleil, pour bâtir des fours & des tuyaux de cheminées les Serruriers l'employaient pour souder leur fer. Il paraît qu'elle est de la même nature que celle de la surface, mais exempte du mélange des matières animales & végétales qui ont altéré la couleur naturelle de cette dernière, l'huile grouillante qui résulte de la putréfaction de ces matières ayant pour donner cette teinte à la surface, mais ne pouvant altérer la couleur de celle de dessous, si il y en a, parce qu'il n'est pas possible qu'elle pénètre au-delà d'un pied, pour plusieurs raisons. Il faut observer que cette terre ne se trouve ordinairement que vers la rivière, & peu ou point dans le milieu des terres: de plus, la couche de cette terre varie pour son épaisseur, qui est
pour maçonner, en y ajoutant un peu de chaux, & dont on fait des carreaux que l'on sèche furtivement au soleil, pour bâtir des fours & des tuyaux de cheminées les Serruriers l'employaient pour souder leur fer. Il paraît qu'elle est de la même nature que celle de la surface, mais exempte du mélange des matières animales & végétales qui ont altéré la couleur naturelle de cette dernière, l'huile grouillante qui résulte de la putréfaction de ces matières ayant pour donner cette teinte à la surface, mais ne pouvant altérer la couleur de celle de dessous, si il y en a, parce qu'il n'est pas possible qu'elle pénètre au-delà d'un pied, pour plusieurs raisons. Il faut observer que cette terre ne se trouve ordinairement que vers la rivière, & peu ou point dans le milieu des terres: de plus, la couche de cette terre varie pour son épaisseur, qui est plus ou moins grande, selon certains cantons. Après cette terre, on trouve une graine grève mêlée d'un peu de sable cette grève est, quelquefois si superficielle, qu'il n'y a guère plus de trois ou quatre pouces de bonne terre au-dessus d'elle, encore cette terre en contient-elle mêlée de quantité de grève, ce qui fait un mauvais fonds. Quelquefois le banc de grève est interrompu par un banc d'une bonne tourbe: celui-ci se rencontre à six pieds de profondeur, il a lui-même cette épaisseur; il est tant perçu pour trouver les Sources d'eau vive qui sont dessous. On a rencontré de cette tourbe sous le sol même du bourg de Dienville, au diocèse de Troyes. Ce banc de grève est suivi de terre glaise qu'on appelle tuf dans ce pays: on rencontre quelquefois parmi cette glaise des pyrites, qui ne sont qu'un composé de parties terreuses & sulfureuses. La terre glaise est d'une profondeur inconnue les puits ont leur fond dessus, & lorsqu'on la rencontre, on continue de creuser pour fonder les plus grands édifices souvent même on ne va pas jusque-là. Toute la haute Champagne, c'est-à-dire depuis la Marne jusqu'à sa Seine, est d'une terre blanche, légère, peu propre au