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Vendée serait encore aujourd'hui, comme il y a un siècle, une pauvre délaissée au milieu de la France, et pouvant à peine nourrir une population de braves entre les plus braves. Si l'exposition de Nantes a une médaille d'or à décerner à la production des engrais, c'est là qu'elle est méritée, bien méritée, car il n'est guère possible de faire mieux. À quelques jours d'intervalle, j'ai pu faire quelques comparaisons, et j'ai emporté avec moi une conviction bien mûrie, bien profonde, bien certaine, c'est que le secret de la ferme est dans la fosse à fumier ; et si j'avais le bonheur de pouvoir faire de l'agriculture, je commencerais par installer un ou deux hommes ad hoc, à la fosse à fumier, de laquelle ils s'occuperaient exclusivement, sans cesse, car tout est là; le reste n'est que secondaire. On a tout, quand on a du fumier. C'est facile à dire, objecte-t-on : sans doute; mais s'il n'y a rien de plus utile à dire, il n'y a non plus rien de plus utile à faire, et bienheureux ceux qui, pour faire bien, n'ont qu'à bien vouloir. Si, dans les circonstances les plus ordinaires de la vie et du travail, on était toujours préoccupé des difficultés, on ne ferait jamais rien, et le mérite croit précisément en raison des difficultés vaincues. D'ailleurs, il n'y a pas là de difficultés proprement dites ; on néglige ces soins afin d'épargner de la main-d'œuvre, et sans s'apercevoir qu'il y a des économies qui ne sont pas des économies. Ne pourrait-on en dire autant à l'égard des labours profonds, des binages, des sarclages et de tous les travaux utiles ? La vérité est que ce n'est pas l'habitude, mais il faut songer que la dépense n'est rien, et que c'est le produit qui est tout, et que c'est là finalement ce qu'il faut envisager. Il faut bien que nous nous l'avouions : en thèse générale, nous ne savons pas faire du fumier, du bon fumier, du vrai fumier. Nous achetons à grands frais de maigres pailles, dans les casernes ailleurs, et parce que nous avons
était toujours préoccupé des difficultés, on ne ferait jamais rien, et le mérite croit précisément en raison des difficultés vaincues. D'ailleurs, il n'y a pas là de difficultés proprement dites ; on néglige ces soins afin d'épargner de la main-d'œuvre, et sans s'apercevoir qu'il y a des économies qui ne sont pas des économies. Ne pourrait-on en dire autant à l'égard des labours profonds, des binages, des sarclages et de tous les travaux utiles ? La vérité est que ce n'est pas l'habitude, mais il faut songer que la dépense n'est rien, et que c'est le produit qui est tout, et que c'est là finalement ce qu'il faut envisager. Il faut bien que nous nous l'avouions : en thèse générale, nous ne savons pas faire du fumier, du bon fumier, du vrai fumier. Nous achetons à grands frais de maigres pailles, dans les casernes ailleurs, et parce que nous avons dépensé un peu d'argent, nous nous persuadons que cela suffit ; mais cela ne dispense pas des soins, car ce n'est pas là du fumier, mais simplement une matière propre à en faire. Je reste donc bien fermement convaincu, par tout ce que j'ai pu voir, qu'aucune dépense de main-d'œuvre ne saurait être plus utile, plus productive, et je sollicite de tout mon pouvoir ceux des agriculteurs auxquels j'ai pu venir en aide par quelques bons conseils, d'essayer au moins de ce moyen pendant une campagne, et en tenant compte, à la fin de l'année, de l'augmentation de la masse des fumiers, et surtout des qualités acquises par ceux-ci. Bien certainement, chacun reconnaîtra la justesse de ces conseils, et l'importance des services qu'il est possible d'en obtenir avec une dépense assez minime. À côté des conseils, nous avons ici le précepte, le modus faciendi de la manutention des fumiers, indiqué avec tant d'autorité par M. J. Girardin. Ce qui nous manque pour travailler plus fructueusement pour nous-mêmes et pour tous, pour assurer le présent, pour asseoir l'avenir, c'est l'initiative, c'est la volonté. Nous parlons trop, nous n'agissons pas assez. Nous ne savons pas vouloir utilement. L'instruction court partout, les enseignements
ne saurait être plus utile, plus productive, et je sollicite de tout mon pouvoir ceux des agriculteurs auxquels j'ai pu venir en aide par quelques bons conseils, d'essayer au moins de ce moyen pendant une campagne, et en tenant compte, à la fin de l'année, de l'augmentation de la masse des fumiers, et surtout des qualités acquises par ceux-ci. Bien certainement, chacun reconnaîtra la justesse de ces conseils, et l'importance des services qu'il est possible d'en obtenir avec une dépense assez minime. À côté des conseils, nous avons ici le précepte, le modus faciendi de la manutention des fumiers, indiqué avec tant d'autorité par M. J. Girardin. Ce qui nous manque pour travailler plus fructueusement pour nous-mêmes et pour tous, pour assurer le présent, pour asseoir l'avenir, c'est l'initiative, c'est la volonté. Nous parlons trop, nous n'agissons pas assez. Nous ne savons pas vouloir utilement. L'instruction court partout, les enseignements abondent de toutes parts, mais nous effleurons tout sans nous arrêter à rien. Nous voyons défiler quotidiennement sous nos yeux un nombre infini d'idées, mais nous n'en distinguons aucune, et au lieu de la lumière que nous devrions voir, nous n'apercevons plus que des milliers de milliers de faisceaux lumineux qui nous éblouissent. Sachons donc nous éclairer, nous convaincre sérieusement; mais marchons sans sacrifier jamais la hardiesse à la prudence, ou au moins essayons, faisons de réels efforts: le succès est à ce prix. Ou les primes d'honneur n'ont pas de sens et ne signifient absolument rien, ou tout ceci est hors de contestation. II. Les choses doivent être classées, autant qu'on le peut, suivant leur ordre de mérite; c'est pourquoi j'ai commencé par les engrais de la ferme. À tout seigneur tout honneur. Le fumier que donne le bétail est réellement le seul produit qui mérite la dénomination d'engrais. Dans tout autre cas, c'est une usurpation, car il n'y a plus que des matières premières, n'en déplaise aux prospectus des fabricants et à leurs superbes annonces. De même qu'il n'y a pas deux guanos, il n'y a pas deux engrais, et il ne saurait être inutile d'établir ici une
qui nous éblouissent. Sachons donc nous éclairer, nous convaincre sérieusement; mais marchons sans sacrifier jamais la hardiesse à la prudence, ou au moins essayons, faisons de réels efforts: le succès est à ce prix. Ou les primes d'honneur n'ont pas de sens et ne signifient absolument rien, ou tout ceci est hors de contestation. II. Les choses doivent être classées, autant qu'on le peut, suivant leur ordre de mérite; c'est pourquoi j'ai commencé par les engrais de la ferme. À tout seigneur tout honneur. Le fumier que donne le bétail est réellement le seul produit qui mérite la dénomination d'engrais. Dans tout autre cas, c'est une usurpation, car il n'y a plus que des matières premières, n'en déplaise aux prospectus des fabricants et à leurs superbes annonces. De même qu'il n'y a pas deux guanos, il n'y a pas deux engrais, et il ne saurait être inutile d'établir ici une distinction que rend de plus en plus nécessaire la facilité avec laquelle certains faiseurs savent fabriquer du guano avec des rapports de cuir. Au point où en sont les choses, et à l'exception de quelques rares fabricants, le guano de l'industrie n'est plus qu'un mot qu'on exploite avec un sans-gêne sur lequel les agriculteurs doivent être certainement fixés. Les tripoteurs de guano qui font courir des commis-voyageurs sur toutes les routes, s'inquiètent bien plus de ce qu'ils empochent que de ce qu'ils vendent. À l'heure qu'il est, une industrie nouvelle vient de se créer pour eux, et sur une très vaste échelle. Les vieux cuirs sont une non-valeur agricole, ou à peu près, en raison de leur imputrescibilité, et, par conséquent, de la non-assimilation de leur azote. Qu'importe? « C'est bon assez pour l'agriculture. » Avec ça on fait du guano qui vaut bien 3 fr. les 100 kil., et que messieurs les commis-voyageurs ont le talent de vendre 30 fr. Que chacun se le tienne pour bien dit? Ce n'est pas tout. Il y a d'autres turpitudes que chacun a intérêt à connaître, afin de se tenir en garde. Le subornage se pratique aujourd'hui avec une rare audace, et
sur lequel les agriculteurs doivent être certainement fixés. Les tripoteurs de guano qui font courir des commis-voyageurs sur toutes les routes, s'inquiètent bien plus de ce qu'ils empochent que de ce qu'ils vendent. À l'heure qu'il est, une industrie nouvelle vient de se créer pour eux, et sur une très vaste échelle. Les vieux cuirs sont une non-valeur agricole, ou à peu près, en raison de leur imputrescibilité, et, par conséquent, de la non-assimilation de leur azote. Qu'importe? « C'est bon assez pour l'agriculture. » Avec ça on fait du guano qui vaut bien 3 fr. les 100 kil., et que messieurs les commis-voyageurs ont le talent de vendre 30 fr. Que chacun se le tienne pour bien dit? Ce n'est pas tout. Il y a d'autres turpitudes que chacun a intérêt à connaître, afin de se tenir en garde. Le subornage se pratique aujourd'hui avec une rare audace, et tel chef de culture, tel directeur de fabrique, qui ont encore assez l'estime d'eux-mêmes pour ne pas consentir à abdiquer le sentiment de l'honneur, vous diront, et même vous prouveront que tels et tels solliciteurs d'affaires leur ont offert d'acheter leurs complaisances à prix d'argent. Eh bien! il y a de ces gens-là dans toutes les expositions. Au train dont vont les choses, chacun de nous sera bientôt réduit à être son propre gendarme. Dois-je le dire? Tout cela éloigne de l'intention de consacrer du temps et des efforts à l'examen de pareils produits et de pareils producteurs. Le fumier des bocaux n'est rien auprès de toutes ces bassesses, et ce n'est pas sans un sentiment profond de dégoût que l'on remue cette fange, ce vice effronté, prospère, qui trouve que le succès justifie tout, et qui a l'impudeur de l'avouer. Bornons là ce triste préambule, et passons même sur autre chose encore, au moins quant à présent. III. Il y a quelques exceptions au milieu de cette foule, et le nom de M. Derrien arrive bien à propos pour faire diversion à tout ce qui précède. Entré le premier dans la carrière, M. Derrien n'a cessé de tenir haut
de ces gens-là dans toutes les expositions. Au train dont vont les choses, chacun de nous sera bientôt réduit à être son propre gendarme. Dois-je le dire? Tout cela éloigne de l'intention de consacrer du temps et des efforts à l'examen de pareils produits et de pareils producteurs. Le fumier des bocaux n'est rien auprès de toutes ces bassesses, et ce n'est pas sans un sentiment profond de dégoût que l'on remue cette fange, ce vice effronté, prospère, qui trouve que le succès justifie tout, et qui a l'impudeur de l'avouer. Bornons là ce triste préambule, et passons même sur autre chose encore, au moins quant à présent. III. Il y a quelques exceptions au milieu de cette foule, et le nom de M. Derrien arrive bien à propos pour faire diversion à tout ce qui précède. Entré le premier dans la carrière, M. Derrien n'a cessé de tenir haut et ferme le drapeau de l'honnêteté, et par la raison que je me suis montré sévère envers cet honorable fabricant, je dois, aujourd'hui, être plus impartial encore. Avant tout, on doit être juste: c'est le devoir de la critique. M. Derrien a exposé des produits, connus depuis près de quinze années, dont les prix et les différentes richesses se résument ainsi: J'ai reproché à M. Derrien de vendre trop cher; ce que je viens de dire de l'emploi des rapports de cuir artistement dissimulés dans de prétendus guanos, montre combien il est important de distinguer les choses, et surtout l'état sous lequel se trouve l'azote de la matière-engrais, qui peut avoir, dans le sang sec par exemple, une valeur agricole de 97 fr. 97, ainsi que nous l'allons voir un peu plus loin, tandis que dans les sciures de cuir, l'azote n'a qu'une valeur agricole nulle, ou à peu près. D'ailleurs, aussi, c'est surtout en matière d'engrais que la sécurité a une valeur, et, quoi qu'on fasse, l'achat des engrais sera, pendant longtemps encore, une affaire de confiance. J'ai visité en détail la fabrique de M. Derrien. Elle doit sa plus grande importance à la fabrication et à la revivification
années, dont les prix et les différentes richesses se résument ainsi: J'ai reproché à M. Derrien de vendre trop cher; ce que je viens de dire de l'emploi des rapports de cuir artistement dissimulés dans de prétendus guanos, montre combien il est important de distinguer les choses, et surtout l'état sous lequel se trouve l'azote de la matière-engrais, qui peut avoir, dans le sang sec par exemple, une valeur agricole de 97 fr. 97, ainsi que nous l'allons voir un peu plus loin, tandis que dans les sciures de cuir, l'azote n'a qu'une valeur agricole nulle, ou à peu près. D'ailleurs, aussi, c'est surtout en matière d'engrais que la sécurité a une valeur, et, quoi qu'on fasse, l'achat des engrais sera, pendant longtemps encore, une affaire de confiance. J'ai visité en détail la fabrique de M. Derrien. Elle doit sa plus grande importance à la fabrication et à la revivification du noir animal, pratiquées là sur une vaste échelle et avec un véritable talent. Les industriels vraiment capables sont plus rares qu'on ne pense; en revanche, les limousins de l'industrie abondent. Les premiers sont presque des artistes; ils savent, au moins, ce qu'ils font et procèdent méthodiquement, avec ordre surtout; les seconds ne sont que des gâcheurs de mortier, qui se sont persuadés, un beau jour, qu'il suffisait de vouloir pour faire de l'industrie, et Dieu sait comment ils en font. Pour ceux-là, le talent ne consiste pas à produire économiquement, mais à vendre cher. C'est plus facile. Il m'a semblé que, mettant en œuvre au-delà de 10,000 kilogrammes de noir animal par jour, M. Derrien était placé dans des conditions exceptionnelles pour faire bien et économiquement, et c'est vrai. Chez M. Derrien, la fabrication des engrais n'est que secondaire, relativement, et n'a pas, à beaucoup près, l'importance que lui a attribuée M. F. Rohart dans son Guide des engrais, d'après les chiffres de M. Henzé. Derrien trouve, dans les colonies françaises, d'importants débouchés, et ses produits, dans lesquels entrent principalement des déchets de poissons, du sang sec et des peaux desséchées, sont équivalents sous le rapport de la qualité,
les seconds ne sont que des gâcheurs de mortier, qui se sont persuadés, un beau jour, qu'il suffisait de vouloir pour faire de l'industrie, et Dieu sait comment ils en font. Pour ceux-là, le talent ne consiste pas à produire économiquement, mais à vendre cher. C'est plus facile. Il m'a semblé que, mettant en œuvre au-delà de 10,000 kilogrammes de noir animal par jour, M. Derrien était placé dans des conditions exceptionnelles pour faire bien et économiquement, et c'est vrai. Chez M. Derrien, la fabrication des engrais n'est que secondaire, relativement, et n'a pas, à beaucoup près, l'importance que lui a attribuée M. F. Rohart dans son Guide des engrais, d'après les chiffres de M. Henzé. Derrien trouve, dans les colonies françaises, d'importants débouchés, et ses produits, dans lesquels entrent principalement des déchets de poissons, du sang sec et des peaux desséchées, sont équivalents sous le rapport de la qualité, une réputation bien méritée, que lui disputent parfois, par des moyens peu dignes des concurrents plus avides d'argent que de scrupules honnêtes. À ce propos, je dois ajouter que j'ai reproduit, l'an dernier, au sujet des engrais du grand concours, des chiffres publiés par M. Malaguti, au sujet des produits de M. Derrien. Une erreur parfaitement explicable, et reconnue immédiatement par l'éminent doyen de la Faculté des sciences de Rennes, avait attribué un prix de 20 fr. les 100 kil., à des produits qui n'avaient été réellement vendus que 17. Le prix de revient de l'azote s'est donc trouvé augmenté de 15 p. 0/0, dans le décompte qui en a été fait. Cette rectification doit trouver ici la place qui lui est due. M. Krafft a exposé à Nantes la série des produits fabriqués sous Sa direction à l'abattoir municipal de la Ville de Paris. S'il est, parmi les exposants, des hommes qui font des engrais comme ils auraient pu faire des chaussettes de laine ou des bonnets de coton, il n'en est pas de même de M. Krafft, que de fortes études ont initié aux nécessités d'une industrie qui ne peut être pratiquée convenablement sans cette condition. Là aussi,
de M. Derrien. Une erreur parfaitement explicable, et reconnue immédiatement par l'éminent doyen de la Faculté des sciences de Rennes, avait attribué un prix de 20 fr. les 100 kil., à des produits qui n'avaient été réellement vendus que 17. Le prix de revient de l'azote s'est donc trouvé augmenté de 15 p. 0/0, dans le décompte qui en a été fait. Cette rectification doit trouver ici la place qui lui est due. M. Krafft a exposé à Nantes la série des produits fabriqués sous Sa direction à l'abattoir municipal de la Ville de Paris. S'il est, parmi les exposants, des hommes qui font des engrais comme ils auraient pu faire des chaussettes de laine ou des bonnets de coton, il n'en est pas de même de M. Krafft, que de fortes études ont initié aux nécessités d'une industrie qui ne peut être pratiquée convenablement sans cette condition. Là aussi, il y a donc de sérieuses garanties. Savoir oblige, et M. Krafft l'a prouvé en plus d'une circonstance. Voici toutes les indications utiles concernant les produits de M. Krafft : Guano Krafft : 10 p. 0/0 d'azote et 12 à 15 p. 0/0 de phosphates fr. les 100 kg. Engrais pour vigne : 4 p. 0/0 d'azote, 15 p. 0/0 de phosphates et 5 p. 0/0 de potasse. 8 fr. id. Engrais organique : 5 p. 0/0 d'azote et 15 à 20 p. 0/0 de phosphates fr. les 100 kg. Chairs en poudre : 12 p. 0/0 d'azote et 4 à 5 p. 100 de phosphates 30 fr. id. Compost d'Aubervilliers : 2 à 3 p. 0/0 d'azote et 10 p. 0/0 de phosphates 4 fr. id. Phosphates fossiles pulvérisés, pris sur wagon, à Bar-le-Duc 3 fr. id. M. Pichelin, de Lamotte-Beuvron, a exposé les produits suivants : Guano de Lamotte : 9 à 10 p. 0/0 d'azote et 22 à 25 p 0/0 de phosphates... 26 fr. les 100 kg. Voilà ce que dit le prospectus de M. Pichelin au paragraphe spécialement affecté aux matières désignées sous la dénomination de guano de Lamotte; mais nous trouvons un peu plus
pour vigne : 4 p. 0/0 d'azote, 15 p. 0/0 de phosphates et 5 p. 0/0 de potasse. 8 fr. id. Engrais organique : 5 p. 0/0 d'azote et 15 à 20 p. 0/0 de phosphates fr. les 100 kg. Chairs en poudre : 12 p. 0/0 d'azote et 4 à 5 p. 100 de phosphates 30 fr. id. Compost d'Aubervilliers : 2 à 3 p. 0/0 d'azote et 10 p. 0/0 de phosphates 4 fr. id. Phosphates fossiles pulvérisés, pris sur wagon, à Bar-le-Duc 3 fr. id. M. Pichelin, de Lamotte-Beuvron, a exposé les produits suivants : Guano de Lamotte : 9 à 10 p. 0/0 d'azote et 22 à 25 p 0/0 de phosphates... 26 fr. les 100 kg. Voilà ce que dit le prospectus de M. Pichelin au paragraphe spécialement affecté aux matières désignées sous la dénomination de guano de Lamotte; mais nous trouvons un peu plus loin que cette richesse n'est pas précisément celle de la matière normale, c'est-à-dire dans l'état où la livre M. Pichelin, mais bien après qu'elle a été complètement débarrassée de son humidité, a une température de 104 degrés. Il est permis de se demander pourquoi M. Pichelin parle de la richesse d'une chose entièrement desséchée, alors qu'il la livre avec 12 p. 0/0 d'humidité au minimum. Il est bon de s'entendre. Poursuivons. Noir animal azoté : 2 p. 0/0 d'azote et 60 p. 0/0 de phosphate : 13 fr. l'hectolitre avec 25 p. 0/0 d'humidité. Comment M. Pichelin oublie-t-il aussi, contrairement à ce que fait M. Derrien, d'indiquer le poids de l'hectolitre, alors surtout qu'il rapporte la richesse, non pas à l'hectolitre, mais à 100 kil.? Les prospectus devraient bien se souvenir de ces choses-là. Phosphates fossiles pulvérisés : 45 à 48 p. 0/0 de phosphates 7 fr. les 100 kg. Je crois devoir rappeler que la richesse moyenne des phosphates fossiles est de 40 à 45 p. 0/0, et non pas de 45 à 50. De son côté, M. Dehérain a obtenu 41-40 comme moyenne de vingt-six analyses. Coprolithes sanguins : 4 p. 0/0 d'azote et 30 p. 0/0 de
d'une chose entièrement desséchée, alors qu'il la livre avec 12 p. 0/0 d'humidité au minimum. Il est bon de s'entendre. Poursuivons. Noir animal azoté : 2 p. 0/0 d'azote et 60 p. 0/0 de phosphate : 13 fr. l'hectolitre avec 25 p. 0/0 d'humidité. Comment M. Pichelin oublie-t-il aussi, contrairement à ce que fait M. Derrien, d'indiquer le poids de l'hectolitre, alors surtout qu'il rapporte la richesse, non pas à l'hectolitre, mais à 100 kil.? Les prospectus devraient bien se souvenir de ces choses-là. Phosphates fossiles pulvérisés : 45 à 48 p. 0/0 de phosphates 7 fr. les 100 kg. Je crois devoir rappeler que la richesse moyenne des phosphates fossiles est de 40 à 45 p. 0/0, et non pas de 45 à 50. De son côté, M. Dehérain a obtenu 41-40 comme moyenne de vingt-six analyses. Coprolithes sanguins : 4 p. 0/0 d'azote et 30 p. 0/0 de phosphates... 14 fr. les 100 kg. Noir animal : 75 à 80 p. 0/0 de phosphates 20 fr. id. MM. Béglin et Cie, de La Minière, près Versailles, dont les produits ne figurent guère dans les expositions, et desquels j'ai omis de parler l'an dernier, au sujet du grand concours, sont au nombre des fabricants que l'on peut signaler à l'attention des agriculteurs. Ces messieurs opèrent l'animalisation des phosphates fossiles au moyen du sang qu'ils tiennent, par adjudication, des abattoirs de la ville de Paris. Là, on n'achète pas à de pauvres cultivateurs d'une contrée de la colomie pour la faire revendre dans une autre contrée, sous prétexte d'un guano quelconque. Le produit est livré pour ce qu'il est, sans dénomination de contrebande, mais sans commis-voyageurs. MM. Béglin livrent, au prix de 20 francs les 100 kil., du sang sec d'une grande pureté. En général, cet excellent produit n'arrive guère aux petits cultivateurs qu'après avoir été adultéré, et pour être revendu une fois plus cher, après avoir été affaibli de moitié. Comment ces mêmes agriculteurs ne comprennent-ils pas qu'ils ont le plus grand intérêt à aller à la source même de la production, et à fermer la porte au nez
sont au nombre des fabricants que l'on peut signaler à l'attention des agriculteurs. Ces messieurs opèrent l'animalisation des phosphates fossiles au moyen du sang qu'ils tiennent, par adjudication, des abattoirs de la ville de Paris. Là, on n'achète pas à de pauvres cultivateurs d'une contrée de la colomie pour la faire revendre dans une autre contrée, sous prétexte d'un guano quelconque. Le produit est livré pour ce qu'il est, sans dénomination de contrebande, mais sans commis-voyageurs. MM. Béglin livrent, au prix de 20 francs les 100 kil., du sang sec d'une grande pureté. En général, cet excellent produit n'arrive guère aux petits cultivateurs qu'après avoir été adultéré, et pour être revendu une fois plus cher, après avoir été affaibli de moitié. Comment ces mêmes agriculteurs ne comprennent-ils pas qu'ils ont le plus grand intérêt à aller à la source même de la production, et à fermer la porte au nez à ces intermédiaires du commerce honteux qui ne sont que des parasites agricoles, et les champignons vénénux de l'industrie honnête? Je me suis procuré un échantillon des phosphates fossiles animalisés que MM. Béglin livrent avec la garantie de 4 p. 0/0 d'azote et 25 à 30 de phosphates, au prix de 15 fr. les 100 kil. C'est bien du sang, du vrai sang employé à ce mélange, et la valeur agricole de l'azote est là, bien certainement, à son maximum de valeur, eu égard à sa prompte et facile assimilation par les récoltes. Les très judicieuses réflexions de M. Crussard dans le numéro précédent de l'Annuaire, au sujet de la valeur agricole de l'azote, et en prenant pour base l'azote du fumier de ferme à 1 fr. 82 le kil., assigne à l'azote du sang une valeur certaine de 1 fr. 97. Laureau a exposé ses engrais de Pen-Bron, dont les prospectus finiront par faire le tour du monde. M. bureau nous semble vouloir se tenir un peu trop en dehors de la loi commune à l'égard des garanties que le vendeur doit à l'acheteur. Chacun doit savoir ce qu'il achète, et on comprend mal que M. Laureau persiste à