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commercial. Fruits et sucre : F. NAUTHÉLEMY. La chocolaterie : Préparation du beurre de cacao. - Nouveau procédé pour rendre le cacao en poudre soluble, E. MYUR. Gâteaux d'entremets : Le Korrigan, H. PERCHARD, Entremets sucrés : Pêches à la Carmen, P. MONTFORTAND, Biscuiterie : Cracknels, Milk-Biscuit. - Biscuit Boudoir, P. GARNIR. Petits fours: Reskis.– Petits Fortunés. Maltais. Petits pains de seigle, H. PHILALITM. Comment on emploie les abricots : Pulpes d'abricots en conserves. Conserves d'oreillons d'abricots en boîte. Confitures d'abricots. Marmelade d'abricots, J. DUMAS. Glaces aux abricots : Spongeade à l'abricot. Punch aux abricots, A. SERTOLI. Boissons anglaises et américaines : Sherry Cobbler. Champagne Cobbler. Cocktail Short Drink. Mint Julep. Pick Me Up. – Stone Pence, Alice SUZANNE. Échos corporatifs : Banquet annuel du syndicat patronal des pâtissiers de Paris, Seine et Seine-et-Oise, F. BARTHÉLÉMY. Échos des syndicats. Informations et nouvelles. Le sucre. Bibliographie professionnelle. Falsifications alimentaires. Nécrologie. Gravures. Gâteau le Korrigan. Pêches à la Carmen. Reskis. Petits Fortunés. Maltais. Petit pain de seigle. Le Courrier. Avis divers. Fonds de commerce. Offres et demandes d'emplois. Maisons recommandées: La reproduction des articles, éclairs et gravures parus dans le Journal des Confiseurs-pâtissiers est absolument interdite sans une autorisation spéciale. POUR CROQUER Le Premier des Chocolats au Lait BULLETIN COMMERCIAL NOTA. Ces prix ne sont donnés qu'à titre de renseignements sur les cours des marchandises achetées par quantités très importantes et cotées aux Bourses de commerce. Pour connaître la valeur normale de ces mêmes produits, par quantités moyennes, il faut tenir compte des frais de transport, de courtage, magasinage, etc., ainsi que du bénéfice légitime des négociants intermédiaires. (Cours de la deuxième quinzaine du mois de juillet 1908) PLACE DE PARIS SUCRES par 100 kilos (Par wagon complet pris à Paris) Raffinés, en pains. 61 50 62 00 Gros déchets 59 50 60 50 CARTONNAGES DE LUXE ET HAUTES FANTAISIES pour Confiseurs, Chocolatiers, Pâtissiers | COFFRETS-PORCELAINES-VAN NERIES-CRISTAUX E. de Muyser Successeur de son père 20, Rue Beaurepaire PARIS Maison fondée en 1867 Boîtes Baptême et Mariage Sacs Enveloppes Papiers dentelles Caissettes à petits fours Ronds de Carton Boîtes pâtissières Articles pour Pâques,
Le Premier des Chocolats au Lait BULLETIN COMMERCIAL NOTA. Ces prix ne sont donnés qu'à titre de renseignements sur les cours des marchandises achetées par quantités très importantes et cotées aux Bourses de commerce. Pour connaître la valeur normale de ces mêmes produits, par quantités moyennes, il faut tenir compte des frais de transport, de courtage, magasinage, etc., ainsi que du bénéfice légitime des négociants intermédiaires. (Cours de la deuxième quinzaine du mois de juillet 1908) PLACE DE PARIS SUCRES par 100 kilos (Par wagon complet pris à Paris) Raffinés, en pains. 61 50 62 00 Gros déchets 59 50 60 50 CARTONNAGES DE LUXE ET HAUTES FANTAISIES pour Confiseurs, Chocolatiers, Pâtissiers | COFFRETS-PORCELAINES-VAN NERIES-CRISTAUX E. de Muyser Successeur de son père 20, Rue Beaurepaire PARIS Maison fondée en 1867 Boîtes Baptême et Mariage Sacs Enveloppes Papiers dentelles Caissettes à petits fours Ronds de Carton Boîtes pâtissières Articles pour Pâques, 1er Avril, Noël et Étrennes. 60 ANNÉES D'EXISTENCE ET DE SUCCÈS ECONOMIE RAPIDE QUALITÉ INDISPENSABLE aux Cuisiniers, Hôteliers, Pâtissiers, Confiseurs, Chocolatiers Extrait liquide des variétés de cafés les plus recherchées. Donne par son arôme, son bouquet, sa belle couleur, aux produits fabriqués avec son emploi, une supériorité que rien ne peut égaler. Possède le grand avantage d'un dosage sur et régulier et n'ajoute pas d'eau au lait. ESSENCE DE VANILLE TRAIBLEE TIRÉE EXCLUSIVEMENT DE LA VANILLE MEXIQUE EN GOUSSE SANS AUCUN MÉLANGE DE VANILLINE Usine et Vente en Gros. 39, rue Denffer-Rochereau. Paris EXPÉDITIONS || E. Vit France et Étranger Téléphone 528-48. 8, rue Chauveau-Lagarde, POTERIES Paris. ET GRÈS HYGIÉNIQUES Marmite pour faire le jus de viande CHOCOLAT AU LAIT suisse Petits déchets. , , , 58 50 59 50 Sucres en poudre. 58 50 59 00 Glaces 61 00 62 00 Semoules 61 00 61 50 Excello. , , , 57 25 57 57 en poudre. 58 50 59 00 GLUCOSE aux 100 kil., 30 jours, 3 % (droits de régie, 13 fr. 50 en plus). Sirops cristallisé 44° 51 52 51 massé 42° 43 44 FÉCULES En gros aux 100 kilos, en gare départ, Fécule supérieure Paris 30
peut égaler. Possède le grand avantage d'un dosage sur et régulier et n'ajoute pas d'eau au lait. ESSENCE DE VANILLE TRAIBLEE TIRÉE EXCLUSIVEMENT DE LA VANILLE MEXIQUE EN GOUSSE SANS AUCUN MÉLANGE DE VANILLINE Usine et Vente en Gros. 39, rue Denffer-Rochereau. Paris EXPÉDITIONS || E. Vit France et Étranger Téléphone 528-48. 8, rue Chauveau-Lagarde, POTERIES Paris. ET GRÈS HYGIÉNIQUES Marmite pour faire le jus de viande CHOCOLAT AU LAIT suisse Petits déchets. , , , 58 50 59 50 Sucres en poudre. 58 50 59 00 Glaces 61 00 62 00 Semoules 61 00 61 50 Excello. , , , 57 25 57 57 en poudre. 58 50 59 00 GLUCOSE aux 100 kil., 30 jours, 3 % (droits de régie, 13 fr. 50 en plus). Sirops cristallisé 44° 51 52 51 massé 42° 43 44 FÉCULES En gros aux 100 kilos, en gare départ, Fécule supérieure Paris 30 50 31 50 Vosges 28 00 31 50 AMIDONS En gros aux 100 kilos, en gare Paris. Pur froment 53 55 De riz, fleurs.. , , 46 De maïs 40 42 Amidine de maïs. 32 00 33 FARINES (Les 100 kilos logés, et pureté garantie). Gruau de Hongrie. 56 00 60 00 (les 100 kilos brut en gare Paris) pris par 50 quintaux minimum PRODUIT VÉGÉTAL ALIMENTAIRE remplaçant le beurre, graisses et huile Farines, premières matières. 3185 ft 25 50 20 00 belles marques 27 00 28 00 ordinaires. 24 50 20 00 3 50 1 7 00 de Seigle, 23 50 27 00 BEURRES EN MOTTES Vente au kilo Beurre français d'Isligny français de Bretagne 2 40 3 00 du Gâtinais 2 40 3 00 de Vire 2 40 3 00 Laitières françaises de Normandie 2 60 3 60 de Bretagne. 2 70 3 30 de Touraine. 2 90 3 32 Nord et Est. 2 50 3 10 Charente et Poitou 2 80 2 80 Divers, 2 40 2 50 Œufs Cours par colis de 1.000 œufs Midi gros 94 97 ordinaires. 88 00 Normandie extra. 1 10 130 A gros. 10 6 128 ordinaires 72 84 Picardie extra
60 00 (les 100 kilos brut en gare Paris) pris par 50 quintaux minimum PRODUIT VÉGÉTAL ALIMENTAIRE remplaçant le beurre, graisses et huile Farines, premières matières. 3185 ft 25 50 20 00 belles marques 27 00 28 00 ordinaires. 24 50 20 00 3 50 1 7 00 de Seigle, 23 50 27 00 BEURRES EN MOTTES Vente au kilo Beurre français d'Isligny français de Bretagne 2 40 3 00 du Gâtinais 2 40 3 00 de Vire 2 40 3 00 Laitières françaises de Normandie 2 60 3 60 de Bretagne. 2 70 3 30 de Touraine. 2 90 3 32 Nord et Est. 2 50 3 10 Charente et Poitou 2 80 2 80 Divers, 2 40 2 50 Œufs Cours par colis de 1.000 œufs Midi gros 94 97 ordinaires. 88 00 Normandie extra. 1 10 130 A gros. 10 6 128 ordinaires 72 84 Picardie extra 110 130 gros 91 108 ordinaires. 90 95 Touraine extra 105 110 gros 103 109 ordinaires, 72 75 PLACE DE MARSEILLE Prix courant général rédigé par la Société pour la défense du commerce et de l'industrie, des marchandises ci-après qui sont cotées aux 100 kilos droits acquittés. sociale DE 89, rue J.-J.-Rousseau SECOURS MUTUELS TÉLÉPHONE ! 16-72 DES OUVRIERS aux Pâtissiers-Cuisiniers DE PARIS Y FONDE en 1888 Placement gratuit des DÉPÔTS DE Pâtissiers-Cuisiniers MOULES Demoiselles de Magasin Q> EN TOUS les et Assimilés GENRES de Talienne, Noisettes de Sicile, Noisettes du Piémont, DROGUERIES (les 100 kil.) acquittés Anis étoile (badiane) 180 Expositions Universelles à Paris 1889 et 1900. GRANDS PRIX au SUCRE-VANILLE DE LA REINE Remplace poids pour poids et avec avantage la meilleure Vanille Frs 6.50, la boîte de 1 kilo. PHARMACIE SPÉCIALE l'Ail QUANTITÉS Envoi franco gare contre mandat-poste Échantillon sur demande DÉPÔT: MAX Frères, 11, rue des Petites-Écuries, Paris Maison Alphonse ISNARD, fondée en 1827 = Maison Alphonse ISNARD, fondée en 1827 Pillet & Denfert Successeurs de SAUJOT et FOURCHIER 16, rue Saint-Martin, PARIS Téléphone: 244-16. Adresse Ug: ESSENCE-PARIS 4 ESSENCES d'Anis, Citron, Menthe, Mitcham, Menthe Française, Menthe Américaine, Orange, etc. EXTRAITS de Café, Cacao, Framboise, Vanille
rue J.-J.-Rousseau SECOURS MUTUELS TÉLÉPHONE ! 16-72 DES OUVRIERS aux Pâtissiers-Cuisiniers DE PARIS Y FONDE en 1888 Placement gratuit des DÉPÔTS DE Pâtissiers-Cuisiniers MOULES Demoiselles de Magasin Q> EN TOUS les et Assimilés GENRES de Talienne, Noisettes de Sicile, Noisettes du Piémont, DROGUERIES (les 100 kil.) acquittés Anis étoile (badiane) 180 Expositions Universelles à Paris 1889 et 1900. GRANDS PRIX au SUCRE-VANILLE DE LA REINE Remplace poids pour poids et avec avantage la meilleure Vanille Frs 6.50, la boîte de 1 kilo. PHARMACIE SPÉCIALE l'Ail QUANTITÉS Envoi franco gare contre mandat-poste Échantillon sur demande DÉPÔT: MAX Frères, 11, rue des Petites-Écuries, Paris Maison Alphonse ISNARD, fondée en 1827 = Maison Alphonse ISNARD, fondée en 1827 Pillet & Denfert Successeurs de SAUJOT et FOURCHIER 16, rue Saint-Martin, PARIS Téléphone: 244-16. Adresse Ug: ESSENCE-PARIS 4 ESSENCES d'Anis, Citron, Menthe, Mitcham, Menthe Française, Menthe Américaine, Orange, etc. EXTRAITS de Café, Cacao, Framboise, Vanille Essences de fruits pour glaces et fondants (citron, Citron, Fraise, Mêlé, Orange, etc.) EAU DE FLEURS D'ORANGE LA SPÉCIALITÉ SPÉCIALITÉ les PÂTISSIERS M. Accent à Paris POUR LES SILBERBERG CONFISEURS 53, rue Condorcet, PATISSIERS TÉLÉPHONE 272-63 Fabricants: MAGNAN Frères, Marseille MANUFACTURE fondée en 1812 TOUS ARTICLES en porcelaine à feu pour le de TOUILLE ÉMAILLÉS EMPLOYS A LA PORCELAINE DE BAYENNE la plus dure, la plus résistante EN VENTE DANS LES BONNES MAISONS Gelée caramel remplaçant la crème au beurre Indispensable aux pâtissiers S frs le kilo franco à partir du kilo Envoi d'échantillons sur demande S'adresser aux fabricants: Suard et Gautier Confiseurs, à Nantes, Loire-Inférieure Fabrique Spéciale de Marrons Glacés et au Sirop roi: LIQUIDATION A. NOIQUIER-VIENNOIS Grande-Rue de la Guillotière, 173, et place de la Croix, 175 de fabrique LYON de Fabrique LYON PRODUITS, préparés avec soin, s'expédient à toute époque de l'année, en boîtes de 500 gr. 1 kg et 3 kilos. Déposée PULPES D'ABRICOTS ET DE PRUNES en boîtes de 5 et 10 kilos, JAKOB & CIE, cultivateurs et (Distillateurs de MENTHE, LAVANDE et CAMOMILLE Deux Distilleries sweat et à leur sucrage Mitcham Road, West Croydon, Surrey, Angleterre. MÉDAILLE D'OR à l'Exposition Universelle MÉDAILLE D'ARGENT à
pour le de TOUILLE ÉMAILLÉS EMPLOYS A LA PORCELAINE DE BAYENNE la plus dure, la plus résistante EN VENTE DANS LES BONNES MAISONS Gelée caramel remplaçant la crème au beurre Indispensable aux pâtissiers S frs le kilo franco à partir du kilo Envoi d'échantillons sur demande S'adresser aux fabricants: Suard et Gautier Confiseurs, à Nantes, Loire-Inférieure Fabrique Spéciale de Marrons Glacés et au Sirop roi: LIQUIDATION A. NOIQUIER-VIENNOIS Grande-Rue de la Guillotière, 173, et place de la Croix, 175 de fabrique LYON de Fabrique LYON PRODUITS, préparés avec soin, s'expédient à toute époque de l'année, en boîtes de 500 gr. 1 kg et 3 kilos. Déposée PULPES D'ABRICOTS ET DE PRUNES en boîtes de 5 et 10 kilos, JAKOB & CIE, cultivateurs et (Distillateurs de MENTHE, LAVANDE et CAMOMILLE Deux Distilleries sweat et à leur sucrage Mitcham Road, West Croydon, Surrey, Angleterre. MÉDAILLE D'OR à l'Exposition Universelle MÉDAILLE D'ARGENT à Paris 1900 NUÉRÉUSES RÉCOMPENSES aux Expositions Internationales Il ne sort de nos Distilleries que des Essences de Menthe que nous garantissons absolument PURS HUILES DE MENTHE DÉPÔTS à PARIS, 10, Rue des Trésors. à MARSEILLE, 4, Rue de la Paix. à LYON, 26.Rue Lanterne. à BORDEAUX, 131, R. de la Trésorerie ENRIQUE de VILLAMIL JEREZ de la PRONTERA et BORDEAUX Vins de Liqueur d'Origine JEREZ, MADEIRA, PORTO Pour renseignements et échantillons, s'adresser aux Agents Généraux: MM. J. G. FORFELIER et Cie, 13, rue Montyon. PARIS, IXe Cumin de Malte 90 » » » Gingembre gris 75 » » » blanc. 50 » » » Safran d'Espagne, le kilo » » » » Valence pur, 100 kilos. 90 » » » Tamarin Madras 35 » » » Fleurs de roses. 95 » » » Coriandre 26 » » » GOMMES (100 kil.) acquittés Arabique, sortes.. 85 » 90 » Sénégal B. Bas (du Fleuve. 80 » » » Gomme. » » » » Aden cour, bonne » » » Gomme lanime en feuilles: Qualité orange 600 » » » mi-oncle, 350 » » » MIELS (100 kil. acquittés Sucre, 100 » 105 » ne pays) en barils. 80 » 100 »
Trésorerie ENRIQUE de VILLAMIL JEREZ de la PRONTERA et BORDEAUX Vins de Liqueur d'Origine JEREZ, MADEIRA, PORTO Pour renseignements et échantillons, s'adresser aux Agents Généraux: MM. J. G. FORFELIER et Cie, 13, rue Montyon. PARIS, IXe Cumin de Malte 90 » » » Gingembre gris 75 » » » blanc. 50 » » » Safran d'Espagne, le kilo » » » » Valence pur, 100 kilos. 90 » » » Tamarin Madras 35 » » » Fleurs de roses. 95 » » » Coriandre 26 » » » GOMMES (100 kil.) acquittés Arabique, sortes.. 85 » 90 » Sénégal B. Bas (du Fleuve. 80 » » » Gomme. » » » » Aden cour, bonne » » » Gomme lanime en feuilles: Qualité orange 600 » » » mi-oncle, 350 » » » MIELS (100 kil. acquittés Sucre, 100 » 105 » ne pays) en barils. 80 » 100 » PISTACHES ET PIGNONS (acquittés) Pistaches vertes d'Alep, le kilo » » » » de Sicile, 4 00 » » de Perse, 2 50 » » Pignons, les 100 kil -150 » » » RAISINS SECS (droits acquittés) Malaga sur couche choix.(La caisse) 10 50 » » surchoix -12 00 » » royaux 9 00 » » Sultans les 100 kil 110 à 115 Corinthe, 70 » » » REGALISE DE BOIS (100 kil.) acquittés Lavé p. chaudière » » » RIZ (100 kil.) acquittés Créme extra. 54 D » » supérieure 52 » » Glacé AAAA, 46 50 » » Java 1 54 » » 52 » » Japon glacé, imp. directe 4. 42 00 » » 3. 40 50 » » 2. 39 50 9 » Moulmein 1 34. 00 « « 2 33 00 » » Sagou perlé non acquitté 0 » » Tapioca Singapour non acquitté, 62 50 » 65 » SPIRITUEUX (l'hectol.) droits non acquittés 3/6 Bonneterie 65 00 à 75 » marc rais. 86 1 65 » à 70 » Hongrois à l'v. » » » » À l'Emp. disp » » » » à liv » » » TAFIAS (l'hectol.) droits non acquittés Mars.
» royaux 9 00 » » Sultans les 100 kil 110 à 115 Corinthe, 70 » » » REGALISE DE BOIS (100 kil.) acquittés Lavé p. chaudière » » » RIZ (100 kil.) acquittés Créme extra. 54 D » » supérieure 52 » » Glacé AAAA, 46 50 » » Java 1 54 » » 52 » » Japon glacé, imp. directe 4. 42 00 » » 3. 40 50 » » 2. 39 50 9 » Moulmein 1 34. 00 « « 2 33 00 » » Sagou perlé non acquitté 0 » » Tapioca Singapour non acquitté, 62 50 » 65 » SPIRITUEUX (l'hectol.) droits non acquittés 3/6 Bonneterie 65 00 à 75 » marc rais. 86 1 65 » à 70 » Hongrois à l'v. » » » » À l'Emp. disp » » » » à liv » » » TAFIAS (l'hectol.) droits non acquittés Mars. disp. 53°. 50 à 52 » » à livrer Eo à 52 » » Qual. sup. disp. 53° 700 58» à livrer. » » » DROGUERIES (100 kil.) droits non acquittés Alun raffiné 18 » 19 » Anis vert d'Espagne. 95 » » Levant. 65 » » » Smyrne. » » » » Russie., 60 » » » Cannelle Ceylan n° 00, le kil. n° 0, le kil. n° 1 le kil. n° 2 le kil. n° 3 le kil. n° 4 le kil. Cannelle débris de Chine (100 kil.) le kil. » PLACE DE BORDEAUX Prix-courant légal rédigé par les courtiers près la Bourse de Bordeaux. DENRÉES COLONIALES (le kil.) droits acquittés Cannelle Ceylan, 1, 2 le kil. 4 60 4 90 Chine en c 3 30 » » VANILLES (le kil.) droits acquittés Mexique une. 65» 72 » inférieure. 53 » 60 » Réunion fine 30 » 37 50 inférieure, 35 » » Guadeloupe. 15 » 17 50 Vanillon. 8 » 10 » GOMMES, droits acquittés Sénégal B. Fl. 100 kil 75 » m » Galam. 70 » » » Salabréda 57 50 » » CACAOS (les 50 kil.) droits non acquittés Maragnan, Para 105 » 115 »
» » » Russie., 60 » » » Cannelle Ceylan n° 00, le kil. n° 0, le kil. n° 1 le kil. n° 2 le kil. n° 3 le kil. n° 4 le kil. Cannelle débris de Chine (100 kil.) le kil. » PLACE DE BORDEAUX Prix-courant légal rédigé par les courtiers près la Bourse de Bordeaux. DENRÉES COLONIALES (le kil.) droits acquittés Cannelle Ceylan, 1, 2 le kil. 4 60 4 90 Chine en c 3 30 » » VANILLES (le kil.) droits acquittés Mexique une. 65» 72 » inférieure. 53 » 60 » Réunion fine 30 » 37 50 inférieure, 35 » » Guadeloupe. 15 » 17 50 Vanillon. 8 » 10 » GOMMES, droits acquittés Sénégal B. Fl. 100 kil 75 » m » Galam. 70 » » » Salabréda 57 50 » » CACAOS (les 50 kil.) droits non acquittés Maragnan, Para 105 » 115 » Bahia préparé 80 » 85 » Puerto-Cabello 120 » 180 » Caraque courant. 95 » 100 » -Guiria et Curapanao, 98» 105» Savanilla et Buen 120 » 130 » Broyeuses de fabrication française, les Premières étalées à l'usage de la finace sont réputées les plus économiques et les plus performantes. Se font en trois dimensions pour marcher à pied ou au moteur. La livraison FRANCO gare destinataire pour toute la France. Exéditions d'amandes passantes. Plus de 2.000 appareils en activité en tous pays. B.C. FINAZ et Cie, à Genève (Suisse) Fours à chaînes, à soles tournantes et fixes à 2 ou 3 étages, pour Biscuiteries. Four spécial pour Pain d'épices, Fours Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers avec (ou sans) enlèvement de la buée à l'intérieur; sole creuse et sole avec courant d'air, breveté, pour en régler la chaleur à volonté. Fours Doubles au Bois pour Boulangeries et Pâtisseries. SPÉCIALITÉ de FOUIKS POUR Pâtissiers, Biscuitiers, Confiseurs Systèmes RIALLAND et SIAUVE (déposés) Médaille d'Argent, Lorient, 1903 Fouets à la main, Fouets en mâchoires de quatre modèles différents comprenant 34 numéros. L'IDÉAL (Nouvelle Création, Mars 1905) Fouet pour machine à mains manche renouvelable. Prospectifs envoyés sur demande. Fabricant : E. RIALLAND, pâtissier à NOZAY (Loire
Se font en trois dimensions pour marcher à pied ou au moteur. La livraison FRANCO gare destinataire pour toute la France. Exéditions d'amandes passantes. Plus de 2.000 appareils en activité en tous pays. B.C. FINAZ et Cie, à Genève (Suisse) Fours à chaînes, à soles tournantes et fixes à 2 ou 3 étages, pour Biscuiteries. Four spécial pour Pain d'épices, Fours Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers avec (ou sans) enlèvement de la buée à l'intérieur; sole creuse et sole avec courant d'air, breveté, pour en régler la chaleur à volonté. Fours Doubles au Bois pour Boulangeries et Pâtisseries. SPÉCIALITÉ de FOUIKS POUR Pâtissiers, Biscuitiers, Confiseurs Systèmes RIALLAND et SIAUVE (déposés) Médaille d'Argent, Lorient, 1903 Fouets à la main, Fouets en mâchoires de quatre modèles différents comprenant 34 numéros. L'IDÉAL (Nouvelle Création, Mars 1905) Fouet pour machine à mains manche renouvelable. Prospectifs envoyés sur demande. Fabricant : E. RIALLAND, pâtissier à NOZAY (Loire Inférieure) TRICYCLE-PORTEUR SOLIDE, LÉGER et TRÈS ROULANT Garanti pendant un an contre tout vice de construction. Caisses aux mesures et couleur du client. ENVOI Prix du jour au fabrication-8 CATALOGUE sur demande. GLOTRO Frères, Téléphone 270-96, 5, rue Chariot, 5 MARAÎCHOIS, 125 » 140 » GUAYAQUIL Arriba » » BALAO. » » MÂCHAIRES, 8 » 9 » TUMACO. , , , M » » » MARTINIQUE, 115 » 120 » GUADELOUPE, 120 » 125 » BELIZE 9^ » 100 » THÉS (le kil.) droits non acquittés Poudre à canon. , , 200 300 Impérial. '150 400 Hyson ordo , , , , ,. 180 350 Orange-Peko 3 50 » Ghula-Hisson 3 75 4 50 Peko 8 » 9 » Tvankay 200 395 Souchong. , , , , ., 3 7 3 00 Congo.. , 1 85 50 CAFÉS (les 50 kil.) droits non acquittés Guadeloupe Bois 120 00 121 » Habitant 114 00 115 » Bourbon, s. quai, p 152 » 160 » Mysore 68 » 7 » Malabar. 68 » » Salem 74 ». 77 » Spécialité de Machines pour la fabrication du Cacao, du Chocolat et des Bonbons Torréfacteurs. Casse-Cacao-Tarares, Moulins à cacao, Pulvérisateurs à sucre, Mélangeurs, Broyeuses,
» » MÂCHAIRES, 8 » 9 » TUMACO. , , , M » » » MARTINIQUE, 115 » 120 » GUADELOUPE, 120 » 125 » BELIZE 9^ » 100 » THÉS (le kil.) droits non acquittés Poudre à canon. , , 200 300 Impérial. '150 400 Hyson ordo , , , , ,. 180 350 Orange-Peko 3 50 » Ghula-Hisson 3 75 4 50 Peko 8 » 9 » Tvankay 200 395 Souchong. , , , , ., 3 7 3 00 Congo.. , 1 85 50 CAFÉS (les 50 kil.) droits non acquittés Guadeloupe Bois 120 00 121 » Habitant 114 00 115 » Bourbon, s. quai, p 152 » 160 » Mysore 68 » 7 » Malabar. 68 » » Salem 74 ». 77 » Spécialité de Machines pour la fabrication du Cacao, du Chocolat et des Bonbons Torréfacteurs. Casse-Cacao-Tarares, Moulins à cacao, Pulvérisateurs à sucre, Mélangeurs, Broyeuses, Tapoteuses, Presses hydrauliques, Conches, etc. Machines à faire le Fondant, Machines à Dragées, Machines à faire les Bonbons Suisses Fourrés, Machines à couper les Berlingots, Coupe-rocks, Bâtis avec cylindres gravés en bronze et en acier. Tables à chauffer, Tables de refroidissement, etc. PAUL FRANKE et Cie Constructeurs-Mécaniciens Machine à faire le fondant avec ventilateur LEIPZIG PLAGWITZ 10 Représentant pour la France : J. HUMMEL, Paris, 7 Boulevard Voltaire Cours officiels des Halles centrales FRUITS ABRICOTS DU MIDI : de 0 IV. 40 à 0 If. 80 le kilo. AMANDES : de 0 IV. 40 À 0 IV. 80. ANANAS : la pièce de 1 IV. à 7 fr. BIGARREAUX DE PERSIS : de 0 IV. 50 à 1 IV. 20 le kilo. BRUGNONS DE SERRE FRANÇAISE : la pièce 0 l'I*. 50. CERISES DE PARIIS : de 0 IV. 70 À 1 l'I*. le kilo. CITRONS D'ITALIE : de 4 IV. à 8 IV. 1 boite. FIGUES FRAÎCHES : de 1 IV. 25 à 2 IV, 25 la caisse. 1 fr. 50 le kilo, FRAMBOISES ; de 0 IV. 50 à 1 IV. 1 kilo. GROSEILLES À GRAPPES : de 0 IV. 20 à 0 IV. 50. MELONS : de
le fondant avec ventilateur LEIPZIG PLAGWITZ 10 Représentant pour la France : J. HUMMEL, Paris, 7 Boulevard Voltaire Cours officiels des Halles centrales FRUITS ABRICOTS DU MIDI : de 0 IV. 40 à 0 If. 80 le kilo. AMANDES : de 0 IV. 40 À 0 IV. 80. ANANAS : la pièce de 1 IV. à 7 fr. BIGARREAUX DE PERSIS : de 0 IV. 50 à 1 IV. 20 le kilo. BRUGNONS DE SERRE FRANÇAISE : la pièce 0 l'I*. 50. CERISES DE PARIIS : de 0 IV. 70 À 1 l'I*. le kilo. CITRONS D'ITALIE : de 4 IV. à 8 IV. 1 boite. FIGUES FRAÎCHES : de 1 IV. 25 à 2 IV, 25 la caisse. 1 fr. 50 le kilo, FRAMBOISES ; de 0 IV. 50 à 1 IV. 1 kilo. GROSEILLES À GRAPPES : de 0 IV. 20 à 0 IV. 50. MELONS : de 1 IV. à 3 fr. 50 la pièce. Noix DE COCO : de 152 fr. à 40 fr le cent. PÊCHES FRANÇAISES: de 0 IV. 40 à 4 IV. DE MIDI : de 0 IV. 40 à 1 IV. 1 kilo. POIRES : de 0 fr. 40 à 0 IV. 70 le kilo. PRUNES DÉSERT : de 0 IV. à 1 fr. la caisse » D'ESPAGNE : de 1 fr. 40 à 1 fr. 75 » RAISINS DE SERRE BLANC : de 4 fr. à 10 IV. le kilo. » » » NOIRS : de 4 fr. à 8 IV. le kilo. RAISINS THOMEROY BLANCS : de » » RAISINS THOMEROY NOIRS : de » » Manufacture Lyonnaise de CARTONNAGES FANTAISIE POUR LA CONFISERIE DEMILLE PODLIGI ET Cie 82, rue Montesquieu. LYON Boites plissées pour BAPTÊMES & MARIAGES Poches, Sacs et Cornets pour Bonbons BOITES FANTAISIE ENVELOPPES pour Bonbons, Chocolats, Marrons, Fruits confits ainsi que Modèles spéciaux pour tous produits de Confiserie. Boîtes fermes blanc sucre d'orge », recouvertes de papiers et impressions diverses, vues, sujets, etc., pour Confiseurs, Villes d'Eaux, dures d'air, etc. COFFRETS, SACS et FANTASIES SACS VANNERIES GARNSES. Boîtes Spéciales pour Gâteaux. Papiers à Papillotes et Cosaques.