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orales. Les épreuves écrites, qui sont éliminatoires, auront lieu le 10 août 1904 dans les villes ci-après désignées, au choix des candidats : Alfort, Amiens, Angers, Bordeaux, Bourges, Caen, Châlons, Clermont-Ferrand, Dijon, Limoges, Lyon, Nancy, Nîmes, Rennes, Toulouse, Alger, Oran et Constantine. Les épreuves orales seront subies par les candidats, admissibles à ces épreuves, dans le courant du mois de septembre, aux dates fixées par le ministre, dans les villes suivantes, au choix des candidats : Alfort, Angoulême, Châlons, Lyon, Rennes et Toulouse. Les demandes d'admission au concours et les pièces à l'appui devront être adressées au ministre de l'agriculture avant le 15 juillet, délai de rigueur. Importation des végétaux en Tunisie. La Feuille de renseignements, publiée par la direction de l'agriculture et du commerce de la Régence de Tunis, contient l'avis suivant concernant l'importation par colis postaux des végétaux à l'état vivant : L'introduction en Tunisie des plants d'arbres, arbustes et végétaux de toute nature, ainsi que des boutures et marcottes, des bulbes, caïeux, oignons à fleurs et plants de légumes étant, aux termes du décret du 24 décembre 1903, limitée au seul port de Tunis et à la période comprise entre le 1er octobre et le 15 mai de chaque année, les intéressés sont informés que les colis postaux renfermant des produits de l'espèce qui seraient présentés à l'importation, pendant la période d'admission, dans des bureaux d'échange autres que celui de Tunis, seront repoussés sur Tunis par voie de mer et réexpédiés ensuite sur leur point de destination par les soins de l'Office Postal et après visite du Service phylloxérique : ces colis devront, bien entendu, être accompagnés d'un certificat d'origine conforme à celui prévu par l'article 3 du décret susvisé. Les colis postaux qui parviendront en Tunisie du 16 mai au 14 octobre, ainsi que ceux qui, pendant la période d'admission, arriveront sans être accompagnés du certificat visé ci-dessus, seront repoussés définitivement et rendus à la Compagnie maritime cédante. Pour les colis postaux adressés à des personnes n'habitant pas Tunis, les destinataires, dès la réception de l'avis qui leur est adressé par l'Office Postal, devront se faire
de chaque année, les intéressés sont informés que les colis postaux renfermant des produits de l'espèce qui seraient présentés à l'importation, pendant la période d'admission, dans des bureaux d'échange autres que celui de Tunis, seront repoussés sur Tunis par voie de mer et réexpédiés ensuite sur leur point de destination par les soins de l'Office Postal et après visite du Service phylloxérique : ces colis devront, bien entendu, être accompagnés d'un certificat d'origine conforme à celui prévu par l'article 3 du décret susvisé. Les colis postaux qui parviendront en Tunisie du 16 mai au 14 octobre, ainsi que ceux qui, pendant la période d'admission, arriveront sans être accompagnés du certificat visé ci-dessus, seront repoussés définitivement et rendus à la Compagnie maritime cédante. Pour les colis postaux adressés à des personnes n'habitant pas Tunis, les destinataires, dès la réception de l'avis qui leur est adressé par l'Office Postal, devront se faire représenter à la vérification effectuée à Tunis par le Service phylloxérique, par un mandataire accrédité, auquel incombera, le cas échéant, le soin de dégarnir de terre les végétaux qui n'en seraient pas totalement dépourvus. Remarquons à ce propos que le Syndicat général obligatoire des viticulteurs tunisiens trouve insuffisantes, au point de vue de l'introduction de l'œuf d'hiver du phylloxéra, les garanties données par le décret beylical du 16 décembre 1903, qui a autorisé l'importation dans la Régence des boutures de vignes, simplement immergées pendant cinq minutes dans une solution de sulfo-carbonate de potasse à cinq pour mille ; et il a émis le vœu à l'unanimité que le Résident général veuille bien faire procéder d'urgence, aux frais du Gouvernement, à une désinfection complémentaire par le traitement au sulfure de carbone de toutes les boutures provenant de vignes phylloxérées qui ont été introduites à la faveur de ce décret. Transport des denrées en wagons réfrigérants. La question du transport des denrées en wagons réfrigérants est, depuis quelque temps, à l'ordre du jour. La Compagnie d'Orléans, qui joue un grand rôle dans l'alimentation de Paris en viandes, volailles, etc., ne pouvait négliger cette amélioration si importante pour le trafic de ces denrées
de vue de l'introduction de l'œuf d'hiver du phylloxéra, les garanties données par le décret beylical du 16 décembre 1903, qui a autorisé l'importation dans la Régence des boutures de vignes, simplement immergées pendant cinq minutes dans une solution de sulfo-carbonate de potasse à cinq pour mille ; et il a émis le vœu à l'unanimité que le Résident général veuille bien faire procéder d'urgence, aux frais du Gouvernement, à une désinfection complémentaire par le traitement au sulfure de carbone de toutes les boutures provenant de vignes phylloxérées qui ont été introduites à la faveur de ce décret. Transport des denrées en wagons réfrigérants. La question du transport des denrées en wagons réfrigérants est, depuis quelque temps, à l'ordre du jour. La Compagnie d'Orléans, qui joue un grand rôle dans l'alimentation de Paris en viandes, volailles, etc., ne pouvait négliger cette amélioration si importante pour le trafic de ces denrées pendant les chaleurs. Dans le but de mettre le plus rapidement possible ces moyens nouveaux à la disposition des expéditeurs, elle seconde de tout son pouvoir une Société nouvellement constituée, pour organiser sur son réseau les transports en wagons réfrigérants. Un de ces services fonctionne depuis le 1er mai sur la section de Bordeaux à Angoulême, et les résultats obtenus sont des plus encourageants. D'autres organisations sont en préparation dans le centre ; tout permet d'espérer le succès, au grand profit de l'agriculture, d'un mode de transport qui facilitera, l'été, le trafic des denrées altérables, gêné, sinon même arrêté tout à fait, par les chaleurs. Excursion des élèves de l'École nationale d'horticulture de Versailles. L'École nationale d'horticulture de Versailles vient de terminer son excursion annuelle de fin d'études. Les élèves de troisième année au nombre de trente-deux, guidés par MM. Nanot, ingénieur agronome, directeur de l'École, et Lafosse, directeur des études, sont allés visiter les cultures du littoral de la Méditerranée, du nord de l'Italie et de la Suisse. Voici le compte rendu sommaire de cette excursion qui nous est communiqué : Partis de Versailles le 30 avril, ils sont rentrés le 11 mai après avoir successivement visité Marseille, Hyères,
la section de Bordeaux à Angoulême, et les résultats obtenus sont des plus encourageants. D'autres organisations sont en préparation dans le centre ; tout permet d'espérer le succès, au grand profit de l'agriculture, d'un mode de transport qui facilitera, l'été, le trafic des denrées altérables, gêné, sinon même arrêté tout à fait, par les chaleurs. Excursion des élèves de l'École nationale d'horticulture de Versailles. L'École nationale d'horticulture de Versailles vient de terminer son excursion annuelle de fin d'études. Les élèves de troisième année au nombre de trente-deux, guidés par MM. Nanot, ingénieur agronome, directeur de l'École, et Lafosse, directeur des études, sont allés visiter les cultures du littoral de la Méditerranée, du nord de l'Italie et de la Suisse. Voici le compte rendu sommaire de cette excursion qui nous est communiqué : Partis de Versailles le 30 avril, ils sont rentrés le 11 mai après avoir successivement visité Marseille, Hyères, Cannes, le golfe Juan, Juan-les-Pins, Antibes, Nice, Monaco, Gênes, Milan, Lucerne, Bâle et Belfort. Le programme, élaboré par MM. Nanot et Lafosse, avec le concours de M. Georges Poirault, professeur de cultures méridionales et coloniales, directeur de la « Villa Thuret », à Antibes, a été suivi de point en point, sans le moindre incident, à l'entière satisfaction de tous. Les excursionnistes, après avoir jeté un coup d'œil sur les parcs et les jardins publics de Marseille, ont étudié en détail les cultures spéciales qui caractérisent Hyères et ses environs : plantes bulveuses diverses, dont les fleurs arrivent à Paris en décembre et en janvier, rosiers Safran, Paul Nabonnand, etc., couvrant des champs entiers et produisant ces roses vermeilles vendues, en hiver, sur tous les marchés de l'Europe; puis les fraises, les haricots verts, les artichauts, les pêches, etc., qui sont expédiés par wagons aux halles de Paris, avec une avance de plusieurs mois sur les cultures similaires du centre de la France. À Cannes, ils ont parcouru les somptueuses villas créées et entretenues à grands frais, dans un pays admirable, favorisé par la douceur d'un climat exceptionnel. Les cultures de palmiers du golfe Juan, et celles des œillets à
point, sans le moindre incident, à l'entière satisfaction de tous. Les excursionnistes, après avoir jeté un coup d'œil sur les parcs et les jardins publics de Marseille, ont étudié en détail les cultures spéciales qui caractérisent Hyères et ses environs : plantes bulveuses diverses, dont les fleurs arrivent à Paris en décembre et en janvier, rosiers Safran, Paul Nabonnand, etc., couvrant des champs entiers et produisant ces roses vermeilles vendues, en hiver, sur tous les marchés de l'Europe; puis les fraises, les haricots verts, les artichauts, les pêches, etc., qui sont expédiés par wagons aux halles de Paris, avec une avance de plusieurs mois sur les cultures similaires du centre de la France. À Cannes, ils ont parcouru les somptueuses villas créées et entretenues à grands frais, dans un pays admirable, favorisé par la douceur d'un climat exceptionnel. Les cultures de palmiers du golfe Juan, et celles des œillets à Antibes ont retenu leur attention. À Nice, ce sont surtout les palmiers, les bananiers, les orangers, les mandariniers, et aussi les roses et les œillets, qui ont fait l'objet de leurs études. La végétation du littoral jusqu'à Gênes, les jardins et les établissements de Milan, ont été successivement examinés et comparés aux nôtres. Le retour s'est effectué par le chemin de fer du Saint-Gothard, le lac des Quatre-Cantons, Lucerne et Bâle, ce qui a permis aux excursionnistes d'admirer les scènes splendides et grandioses de la nature, formant un contraste puissant avec les scènes artistiques et charmantes, créées par la main de l'homme sur le littoral méditerranéen, mais aussi, combien petites à côté des montagnes couvertes de neiges éternelles. Ces excursions forment le plus utile complément de l'enseignement donné aux élèves, et il faut féliciter le dévoué directeur de l'École d'horticulture de Versailles, du soin qu'il met chaque année à les organiser. Concours agricole de Bourbourg. La Société d'agriculture de Bourbourg, présidée par M. Duriez, conseiller général du Nord, vient de tenir son concours annuel, en même temps qu'avait lieu à Bourbourg le concours départemental des taureaux adultes auxquels sont attribuées des primes d'entretien de 200 fr. chacune. Tous les animaux
comparés aux nôtres. Le retour s'est effectué par le chemin de fer du Saint-Gothard, le lac des Quatre-Cantons, Lucerne et Bâle, ce qui a permis aux excursionnistes d'admirer les scènes splendides et grandioses de la nature, formant un contraste puissant avec les scènes artistiques et charmantes, créées par la main de l'homme sur le littoral méditerranéen, mais aussi, combien petites à côté des montagnes couvertes de neiges éternelles. Ces excursions forment le plus utile complément de l'enseignement donné aux élèves, et il faut féliciter le dévoué directeur de l'École d'horticulture de Versailles, du soin qu'il met chaque année à les organiser. Concours agricole de Bourbourg. La Société d'agriculture de Bourbourg, présidée par M. Duriez, conseiller général du Nord, vient de tenir son concours annuel, en même temps qu'avait lieu à Bourbourg le concours départemental des taureaux adultes auxquels sont attribuées des primes d'entretien de 200 fr. chacune. Tous les animaux présentés dans les diverses sections étaient bons; la section des vaches était particulièrement remarquable; l'ensemble eût été plus satisfaisant encore si les meilleurs reproducteurs n'avaient été vendus à des prix élevés lors de la foire des Rameaux à Bergues. « En quittant notre région, a dit M. Duriez, ces animaux vont améliorer les étables des autres parties de notre département ou des départements limitrophes. C'est, il est vrai, une légère compensation au vide qui se produit chez nous, de voir que notre belle race bovine est de plus en plus appréciée partout; mais il y aurait cependant lieu de se préoccuper d'arrêter cet exode et de rechercher les moyens de conserver chez nous les meilleurs taureaux ». Pour récompenser tous les sujets méritants, la Société d'agriculture a dû ajouter un assez grand nombre de prix supplémentaires à ceux qui étaient inscrits au programme. Concours pratique de moteurs pour celliers et de pompes à vin. La Société agricole, scientifique et littéraire des Pyrénées-Orientales organise un Concours pratique pour moteurs de celliers et pompes à vin qui aura lieu à Perpignan, du 7 au 10 juillet prochain, en même temps que les Concours spéciaux agricoles organisés par le Ministère de l'agriculture. Les
vont améliorer les étables des autres parties de notre département ou des départements limitrophes. C'est, il est vrai, une légère compensation au vide qui se produit chez nous, de voir que notre belle race bovine est de plus en plus appréciée partout; mais il y aurait cependant lieu de se préoccuper d'arrêter cet exode et de rechercher les moyens de conserver chez nous les meilleurs taureaux ». Pour récompenser tous les sujets méritants, la Société d'agriculture a dû ajouter un assez grand nombre de prix supplémentaires à ceux qui étaient inscrits au programme. Concours pratique de moteurs pour celliers et de pompes à vin. La Société agricole, scientifique et littéraire des Pyrénées-Orientales organise un Concours pratique pour moteurs de celliers et pompes à vin qui aura lieu à Perpignan, du 7 au 10 juillet prochain, en même temps que les Concours spéciaux agricoles organisés par le Ministère de l'agriculture. Les instruments qui prendront part à ce Concours seront classés ainsi que suit : 1er groupe : moteurs pour celliers. — 2e groupe : pompes à vin. 3e groupe : moto-pompes. — 4e groupe : accessoires. Les inventeurs et constructeurs qui désirent prendre part au Concours sont priés de faire parvenir, avant le 10 juin prochain, leur adhésion à M. Prosper Auriol, président de la Société agricole, Scientifique et littéraire. Essais pratiques de faucheuses. Des essais pratiques de faucheuses sans classement auront lieu le mercredi 22 juin prochain, à neuf heures du matin, sur l’hippodrome de Dinan. Seront seules admises à concourir les machines présentées par les constructeurs ou leurs représentants. Toutefois, la même marque ne pourra être représentée dans chaque section que par une seule machine. Les concurrents pourront présenter aussi des faucheuses, des râteliers à cheval et autres instruments de fenaison ; ils seront autorisés à les faire fonctionner devant le public. Les demandes d’adhésion devront parvenir le 10 juin prochain, au plus tard, à M. Pérès, professeur d’agriculture à Dinan (Côtes-du-Nord). Les essais pratiques de faucheuses, faucheuses et râteliers à cheval, organisés par la Société d’agriculture de Quimperlé, et que nous avons déjà annoncés, auront lieu le 9
avant le 10 juin prochain, leur adhésion à M. Prosper Auriol, président de la Société agricole, Scientifique et littéraire. Essais pratiques de faucheuses. Des essais pratiques de faucheuses sans classement auront lieu le mercredi 22 juin prochain, à neuf heures du matin, sur l’hippodrome de Dinan. Seront seules admises à concourir les machines présentées par les constructeurs ou leurs représentants. Toutefois, la même marque ne pourra être représentée dans chaque section que par une seule machine. Les concurrents pourront présenter aussi des faucheuses, des râteliers à cheval et autres instruments de fenaison ; ils seront autorisés à les faire fonctionner devant le public. Les demandes d’adhésion devront parvenir le 10 juin prochain, au plus tard, à M. Pérès, professeur d’agriculture à Dinan (Côtes-du-Nord). Les essais pratiques de faucheuses, faucheuses et râteliers à cheval, organisés par la Société d’agriculture de Quimperlé, et que nous avons déjà annoncés, auront lieu le 9 juin à l’Ecole d’agriculture du Lézardeau (Finistère). Les demandes d’inscription des constructeurs doivent être adressées avant le 6 juin au secrétaire de la Société d’agriculture de Quimperlé. Concours hippique de la Ferté-Bernard. La Société percheronne de France tiendra à la Ferté-Bernard (Sarthe), du 16 au 19 juin, un concours hippique à l’occasion duquel des fêtes de diverses natures seront organisées. Les prix qui seront décernés aux exposants de chevaux percherons montent au total de 19,200 fr., sans compter un grand nombre de médailles d’or, de vermeil et d’argent. Exposition industrielle et internationale de Cape Town. Une exposition industrielle et internationale aura lieu à Cape-Town (Afrique du Sud), en novembre et décembre 1904 et janvier 1905. M. S. M. Lewin, conseiller du commerce extérieur de la France, signale les articles français qui peuvent, en raison de leur supériorité sur les articles de provenance étrangère, trouver un débouché avantageux au Cap. Ce sont notamment : Les conserves alimentaires, telles que les sardines, les conserves de légumes, petits pois, haricots verts, asperges, tomates, épinards, champignons ; Légumes secs: pois cassés, lentilles, flageolets, haricots blancs; Pâtes alimentaires, macaroni, vermicelles, semoules et tapioca; Fruits secs : figues, noix, amandes, noisettes, châtaignes, raisins de Malaga et
à l’occasion duquel des fêtes de diverses natures seront organisées. Les prix qui seront décernés aux exposants de chevaux percherons montent au total de 19,200 fr., sans compter un grand nombre de médailles d’or, de vermeil et d’argent. Exposition industrielle et internationale de Cape Town. Une exposition industrielle et internationale aura lieu à Cape-Town (Afrique du Sud), en novembre et décembre 1904 et janvier 1905. M. S. M. Lewin, conseiller du commerce extérieur de la France, signale les articles français qui peuvent, en raison de leur supériorité sur les articles de provenance étrangère, trouver un débouché avantageux au Cap. Ce sont notamment : Les conserves alimentaires, telles que les sardines, les conserves de légumes, petits pois, haricots verts, asperges, tomates, épinards, champignons ; Légumes secs: pois cassés, lentilles, flageolets, haricots blancs; Pâtes alimentaires, macaroni, vermicelles, semoules et tapioca; Fruits secs : figues, noix, amandes, noisettes, châtaignes, raisins de Malaga et de Corinthe, pruneaux, etc.; Fruits confits (commerce exclusivement entre nos mains), confitures de toutes sortes dans les prix moyens, chocolat de ménage et de confiserie, bonbons de toutes sortes, dragées de Verdun, macédoines. Il faut ajouter à cette nomenclature les vins et eaux-de-vie d’un prix modéré, à cause des droits de douane dont ils sont frappés, les machines agricoles de toutes espèces, les charrues, particulièrement les charrues vigneronnes, les engrais chimiques et les produits divers pour traiter les maladies cryptogamiques de la vigne. Un groupe assez important d’exposants français a décidé de se faire représenter à l'exposition de Cape-Town. Les personnes qui désirent envoyer des produits à Cape-Town peuvent s’adresser pour tous renseignements, à MM. A. Smyth et Cie, délégués en France par la direction de l’exposition, 18, rue de la Chaussée d’Antin, à Paris; Geo. Meyer, secrétaire général de la Section française, G, rue de Sèze, à Paris, et au ministère du Commerce, 101, rue de Grenelle, à Paris. Nécrologie. M. le Dr Joseph Michon, ancien préfet, propriétaire-viticulteur à Lorris (Loiret), vient de mourir à Paris à l’âge de 68 ans. Il s’était beaucoup occupé de la reconstitution des vignobles, et il était un des membres les plus éminents
de douane dont ils sont frappés, les machines agricoles de toutes espèces, les charrues, particulièrement les charrues vigneronnes, les engrais chimiques et les produits divers pour traiter les maladies cryptogamiques de la vigne. Un groupe assez important d’exposants français a décidé de se faire représenter à l'exposition de Cape-Town. Les personnes qui désirent envoyer des produits à Cape-Town peuvent s’adresser pour tous renseignements, à MM. A. Smyth et Cie, délégués en France par la direction de l’exposition, 18, rue de la Chaussée d’Antin, à Paris; Geo. Meyer, secrétaire général de la Section française, G, rue de Sèze, à Paris, et au ministère du Commerce, 101, rue de Grenelle, à Paris. Nécrologie. M. le Dr Joseph Michon, ancien préfet, propriétaire-viticulteur à Lorris (Loiret), vient de mourir à Paris à l’âge de 68 ans. Il s’était beaucoup occupé de la reconstitution des vignobles, et il était un des membres les plus éminents de la section de viticulture à la Société des agriculteurs de France. Le Dr Michon était également membre de la Société de biologie. Nous avons aussi le regret d’annoncer la mort de M. Charles Bouille, propriétaire-agriculteur à Mars-sur-Allier, par Magny-Cours (Nièvre). M. Bouille était un des meilleurs éleveurs du Nivernais, maintes fois lauréat dans les concours de la région et au concours général agricole de Paris. A. DE CÉRIS. RATION JOURNALIÈRE DE L'HOMME AU REPOS 705 RATION JOURNALIÈRE DE L’HOMME AU REPOS EXPÉRIENCES DE VIERORDT L’expérience de Ranke que j’ai rapportée dernièrement, a fixé la part que prennent les réserves de l’organisme dans l’entretien de l’organisme, en l’absence d’alimentation. Aujourd’hui j’établirai, en prenant pour exemple une célèbre expérience de Vierordt, le bilan de l’alimentation journalière d’un homme adulte, au repos, revenant tous les jours au poids qu’il avait la veille. Il s’agit donc de la ration d’entretien proprement dite, c’est-à-dire du régime qui compense exactement les pertes de l’organisme, sans que le corps s’amaigrisse ou augmente de poids. L’expérience de Vierordt est d’autant plus intéressante qu’elle a été faite sur lui-même par le savant physiologiste, qui en a réglé et déterminé rigoureusement les conditions. Partant des trois éléments fondamentaux des