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par an. Chez les grosses races de pigeons, l'éclosion est toujours un moment critique : pendant les premières vingt-quatre heures, la patte d'un oiseau d'un kilo posée accidentellement sur le frêle petit corps qui vient d'éclore suffit quelquefois à le faire périr. La nourriture des jeunes. Les gallinacés courent dès qu'ils sont nés et cherchent eux-mêmes leur nourriture ; les pigeonneaux, au contraire, éclosent aveugles, laids, incapables de se tenir sur leurs pattes. Leur corps, tout mouillé, est seulement recouvert de quelques duvets. Les vraies plumes ne poussent que vers le dixième jour. Ils sont incapables de se nourrir eux-mêmes et leurs parents doivent y pourvoir. Leur procédé d'abecquement est bien original : le jeune introduit son bec en entier dans celui de son nourricier et l'y maintient entr'ouvert. Le nourrisseur fait remonter les aliments de son jabot puis les déverse par des spasmes dans le bec du jeune. Les huit premiers jours, la nourriture consiste en une bouillie laiteuse, semi-liquide ; ensuite, des graines à demi digérées sont ajoutées à cette bouillie ; bientôt le jeune ne reçoit plus que des graines trempées : il peut alors sortir du nid et se mouvoir lui-même. La nourriture des reproducteurs. Quand les pigeonneaux sont éclos, il est bon de donner aux reproducteurs une nourriture composée de petites graines : millet rond, sarrasin, vesce ; au bout d'une semaine, ajouter du petit maïs et supprimer progressivement le millet. A ce moment, le mélange suivant donne de bons résultats : sarrasin, blé, vesce ou pois chiche. Cette dernière nourriture peut être continuée jusqu'au moment où les jeunes quittent le nid ou en sont chassés par les parents qui ont, entre temps, refait une autre couvée. Quand il s'agit d'une race qui est patronnée par un club, c'est vers 8 à 10 jours qu'il convient de passer à la patte du pigeonneau la bague fermée du club. Ainsi, par exemple, un pigeon Romain sans bague n'est jamais apprécié ; il doit être bagué du Romain-Club. Les soins aux jeunes. Les jeunes sortant du nid ont besoin de soins spéciaux ; il est prudent de
les pigeonneaux sont éclos, il est bon de donner aux reproducteurs une nourriture composée de petites graines : millet rond, sarrasin, vesce ; au bout d'une semaine, ajouter du petit maïs et supprimer progressivement le millet. A ce moment, le mélange suivant donne de bons résultats : sarrasin, blé, vesce ou pois chiche. Cette dernière nourriture peut être continuée jusqu'au moment où les jeunes quittent le nid ou en sont chassés par les parents qui ont, entre temps, refait une autre couvée. Quand il s'agit d'une race qui est patronnée par un club, c'est vers 8 à 10 jours qu'il convient de passer à la patte du pigeonneau la bague fermée du club. Ainsi, par exemple, un pigeon Romain sans bague n'est jamais apprécié ; il doit être bagué du Romain-Club. Les soins aux jeunes. Les jeunes sortant du nid ont besoin de soins spéciaux ; il est prudent de les tenir dans une volière ou, à défaut, dans une vaste cage établie en conséquence. Ils resteront ainsi séparés des adultes jusqu'à l'âge de 2 mois ; une nourriture abondante et substantielle leur sera distribuée et on veillera à ce que leur local soit tenu dans la plus grande propreté. Il arrive quelquefois que la femelle fait une ponte nouvelle alors que ses jeunes ont une dizaine de jours seulement. Les reproducteurs délaissent aussitôt l'ancien nid pour le nouveau et ne couvent plus du tout leurs petits. Les jeunes ne possédant pas suffisamment de plumes attrapent froid, sont pris de diarrhée ou périssent de congestion. Vous avez deux manières de parer à cette éventualité : 1° Enlever immédiatement les œufs trop vite pondus ; 2° Porter les jeunes dans la nouvelle case où il y a des œufs. Vous pourrez réussir dans les deux cas, à la condition de procéder avec précaution et d'exercer sur vos pensionnaires une surveillance assidue. Des trucs d'éleveurs. En visitant les expositions et les concours spéciaux d'aviculture, vous vous êtes sans doute demandé par quels procédés les spécialistes obtenaient des pigeons aussi parfaits de couleur et d'aussi grande envergure ? Voici les conseils que M.
Il arrive quelquefois que la femelle fait une ponte nouvelle alors que ses jeunes ont une dizaine de jours seulement. Les reproducteurs délaissent aussitôt l'ancien nid pour le nouveau et ne couvent plus du tout leurs petits. Les jeunes ne possédant pas suffisamment de plumes attrapent froid, sont pris de diarrhée ou périssent de congestion. Vous avez deux manières de parer à cette éventualité : 1° Enlever immédiatement les œufs trop vite pondus ; 2° Porter les jeunes dans la nouvelle case où il y a des œufs. Vous pourrez réussir dans les deux cas, à la condition de procéder avec précaution et d'exercer sur vos pensionnaires une surveillance assidue. Des trucs d'éleveurs. En visitant les expositions et les concours spéciaux d'aviculture, vous vous êtes sans doute demandé par quels procédés les spécialistes obtenaient des pigeons aussi parfaits de couleur et d'aussi grande envergure ? Voici les conseils que M. E. Daragon a bien voulu me donner pour les lecteurs de Rustica. Je dois ici remercier l'excellent colombophile caennais de faire profiter les débutants de sa compétence en élevage. Pour obtenir de beaux pigeons, tels que de très gros Romains de position, il faut autant que possible ne laisser qu'un seul petit dans chaque nid, et toujours le plus fort. Les meilleurs reproducteurs sont jeunes : ils doivent avoir un an au minimum et quatre ans au maximum. Ne pas les conserver s'ils ne sont pas sains et vigoureux. À tout prix éviter la consanguinité entre les reproducteurs. À cet effet, un apport de sang nouveau, provenant de sujets bien sélectionnés, choisis dans un élevage sérieux, donne toujours d'excellents résultats. Quant à la sélection des jeunes sujets, le seul guide de l'éleveur des grosses races doit être le Standard officiel édité par le club qui patronne chacune de ces races, tel que le Romain Club Français, par exemple. EDOUARD LANGEVIN, Vice-Président de la Société d'aviculture de Basse-Normandie. Jeune mâle Montauban, à M. E. Daragon, à Caen. Au Pigeon Club Français, élevage d'amateur. COURS 1129 CHRONIQUE VITICOLE Les vendanges sont terminées. La campagne 1928-29 avait eu pour ressources en tout 74
seul petit dans chaque nid, et toujours le plus fort. Les meilleurs reproducteurs sont jeunes : ils doivent avoir un an au minimum et quatre ans au maximum. Ne pas les conserver s'ils ne sont pas sains et vigoureux. À tout prix éviter la consanguinité entre les reproducteurs. À cet effet, un apport de sang nouveau, provenant de sujets bien sélectionnés, choisis dans un élevage sérieux, donne toujours d'excellents résultats. Quant à la sélection des jeunes sujets, le seul guide de l'éleveur des grosses races doit être le Standard officiel édité par le club qui patronne chacune de ces races, tel que le Romain Club Français, par exemple. EDOUARD LANGEVIN, Vice-Président de la Société d'aviculture de Basse-Normandie. Jeune mâle Montauban, à M. E. Daragon, à Caen. Au Pigeon Club Français, élevage d'amateur. COURS 1129 CHRONIQUE VITICOLE Les vendanges sont terminées. La campagne 1928-29 avait eu pour ressources en tout 74 millions d'héctolitres dont près de 14 millions pour l'Algérie, la France métropolitaine fournissant 60 millions. Maintenant que les vendanges sont terminées on constate qu'il y a eu, en dehors du déficit de 5 millions d'héctos, en Languedoc et des 3 millions pour l'Algérie, des insuffisances importantes dans de nombreuses régions secondaires tandis que le Centre a été loin de donner les gros excédents que l'on avait envisagé encore dernièrement. Tout compte fait, beaucoup de négociants seraient étonnés si la déclaration des ressources que le ministère des Finances publie vers le 20 décembre, dépassait pour la France et l'Algérie 68 millions d'héctos, la diminution de 6 millions d'héctos par rapport à 1928-29, portant principalement, sinon en totalité, sur des vins rouges. Contrariement à ce que l'on a pu penser dans certains milieux commerciaux, le stock de vins vieux restés en propriété, stock compris dans les provisions de ressources, est loin d'être considérable comme on l'a dit : il n'atteindra pas 2 millions d'héctos, France et Algérie, ce qui resterait normal. À la lueur de ces chiffres, on peut commencer à rechercher ce que pourra être le marché des vins. Pour établir des pronostics, le total général de la récolte n'a pas
secondaires tandis que le Centre a été loin de donner les gros excédents que l'on avait envisagé encore dernièrement. Tout compte fait, beaucoup de négociants seraient étonnés si la déclaration des ressources que le ministère des Finances publie vers le 20 décembre, dépassait pour la France et l'Algérie 68 millions d'héctos, la diminution de 6 millions d'héctos par rapport à 1928-29, portant principalement, sinon en totalité, sur des vins rouges. Contrariement à ce que l'on a pu penser dans certains milieux commerciaux, le stock de vins vieux restés en propriété, stock compris dans les provisions de ressources, est loin d'être considérable comme on l'a dit : il n'atteindra pas 2 millions d'héctos, France et Algérie, ce qui resterait normal. À la lueur de ces chiffres, on peut commencer à rechercher ce que pourra être le marché des vins. Pour établir des pronostics, le total général de la récolte n'a pas une importance primordiale, car on pourrait penser que les 68 millions d'héctos prévus seront suffisants pour couvrir tous les besoins de la campagne, puisque l'on s'est contenté de 60 millions en 1927-28. En fait, les cours de vins sont établis sur les rouges seuls. Or, tout le déficit de cette année porte sur ces vins et comme beaucoup de rouges du Midi ont été mal vendangés à cause des orages et des pluies, on voit pourquoi l'on fera une forte prime sur les vins impeccables par rapport aux ordinaires, dont beaucoup de ces derniers iront fatalement à la chaudière. Il serait bien étonnant que l'on n'ait pas à constater en mars déjà une pénurie grave de vins rouges qui se traduira par un mouvement spéculatif de hausse que le Midi exploitera, jusqu'à l'extrême limite. Le Languedoc, en effet, oubliera trop facilement que les rares vins rouges qu'il possédera encore à ce moment ne seront guère que des vins de complément qui serviront surtout à faire passer en consommation les vins trop abondants du Centre. D'où, achats au comptant du commerce qui s'efforcera d'utiliser les vins du Centre pour essayer de peser sur les cours des rouges du Midi, sans y
année porte sur ces vins et comme beaucoup de rouges du Midi ont été mal vendangés à cause des orages et des pluies, on voit pourquoi l'on fera une forte prime sur les vins impeccables par rapport aux ordinaires, dont beaucoup de ces derniers iront fatalement à la chaudière. Il serait bien étonnant que l'on n'ait pas à constater en mars déjà une pénurie grave de vins rouges qui se traduira par un mouvement spéculatif de hausse que le Midi exploitera, jusqu'à l'extrême limite. Le Languedoc, en effet, oubliera trop facilement que les rares vins rouges qu'il possédera encore à ce moment ne seront guère que des vins de complément qui serviront surtout à faire passer en consommation les vins trop abondants du Centre. D'où, achats au comptant du commerce qui s'efforcera d'utiliser les vins du Centre pour essayer de peser sur les cours des rouges du Midi, sans y parvenir tout à fait, car il lui faudra de toute façon payer le prix fort pour les rouges supérieurs. En tous cas, la campagne commerciale promet d'être très mouvementée. LÉON VIGNOL. LA REVUE DES MARCHÉS RÉGIONAUX Lundi, 7 octobre. VOLAILLES ET OEufs Le marché du poulet a présenté beaucoup d'irrégularité, car la province s'est laissée largement influencer tout d'abord par la mévente relative constatée aux Halles de Paris, mais le recul provincial ne pouvait qu'être limité pour la simple raison que les apports étaient presque partout très modérés. D'un autre côté, le poulet reste toujours considéré en province comme marchandise de luxe, ce qui contribue à défendre les prix. La Bresse, qui est le grand centre régulateur sinon l'oracle écouté du marché, a elle-même été irrégulière, en ce sens qu'après quelques jours de faiblesse, diverses places sont demeurées indécises quand d'autres se sont aisément relevées. On a l'impression que la situation commerciale de cet article est actuellement bien meilleure, en dépit du fait que l'approche du terme d'octobre ne favorisera guère la consommation. On pourra aussi noter que la fin d'octobre marque l'échéance des paiements des divers impôts, de telle sorte que le grand public aura à se resserrer passablement
car la province s'est laissée largement influencer tout d'abord par la mévente relative constatée aux Halles de Paris, mais le recul provincial ne pouvait qu'être limité pour la simple raison que les apports étaient presque partout très modérés. D'un autre côté, le poulet reste toujours considéré en province comme marchandise de luxe, ce qui contribue à défendre les prix. La Bresse, qui est le grand centre régulateur sinon l'oracle écouté du marché, a elle-même été irrégulière, en ce sens qu'après quelques jours de faiblesse, diverses places sont demeurées indécises quand d'autres se sont aisément relevées. On a l'impression que la situation commerciale de cet article est actuellement bien meilleure, en dépit du fait que l'approche du terme d'octobre ne favorisera guère la consommation. On pourra aussi noter que la fin d'octobre marque l'échéance des paiements des divers impôts, de telle sorte que le grand public aura à se resserrer passablement durant ce mois. En canards, les cours des Halles se sont légèrement relevés, alors que la province suivait plus ou moins les tendances contradictoires du marché du poulet. Toutefois, dans le Gâtinais et dans le Nord-Ouest, les prix paraissent bien orientés. L'oie et les dindes n'ont donné lieu qu'à des variations très étroites en dehors d'une hausse assez sensible sur ces oiseaux dans l'Ouest Central et dans la vallée de la Loire. Dans l'Est, les oies se maintiennent à peu près, quand les dindes montrent une tendance très soutenue. Los oeufs ont accentué leur mouvement saisonnier de hausse, mais avec moins de rapidité que la semaine précédente. Les très beaux oeufs, gros et rais, font naturellement une forte prime, tandis que les oeufs ordinaires subissent la concurrence des oeufs étrangers, surtout lusses, qui arrivent en énormes quantités aux Halles et comblent les vides laissés par l'insuffisance des offres françaises. Les oeufs algériens, pour le moment, sont arrêtés par Marseille et ne parviennent pas encore à Paris. BEURRE Le mouvement de hausse sur les beurres paraît arrêté pour le moment, ce qui s'explique par un retour d'optimisme dans les campagnes à la suite des dernières pluies, qui ont sensiblement amélioré la
variations très étroites en dehors d'une hausse assez sensible sur ces oiseaux dans l'Ouest Central et dans la vallée de la Loire. Dans l'Est, les oies se maintiennent à peu près, quand les dindes montrent une tendance très soutenue. Los oeufs ont accentué leur mouvement saisonnier de hausse, mais avec moins de rapidité que la semaine précédente. Les très beaux oeufs, gros et rais, font naturellement une forte prime, tandis que les oeufs ordinaires subissent la concurrence des oeufs étrangers, surtout lusses, qui arrivent en énormes quantités aux Halles et comblent les vides laissés par l'insuffisance des offres françaises. Les oeufs algériens, pour le moment, sont arrêtés par Marseille et ne parviennent pas encore à Paris. BEURRE Le mouvement de hausse sur les beurres paraît arrêté pour le moment, ce qui s'explique par un retour d'optimisme dans les campagnes à la suite des dernières pluies, qui ont sensiblement amélioré la condition générale des herbages. De plus, la consommation n'a pas encore dénoté l'entrain que l'on pouvait espérer avec la fin des grandes chaleurs. LÉGUMES ET BONBONS Les pluies ont favorisé la production, tandis que, d'autre part, on ne constatait plus de gelées blanches. De ce fait, l'approvisionnement des marchés restait très suivi, mais, fort heureusement pour les vendeurs, la consommation montrait une excellente régularité pour les légumes courants et les verdures dont la saison se trouve en quelque sorte prolongée par la clémence de la température. Il est vrai que cette circonstance a fait que l'on a moins demandé de pommes de terre, celles-ci subissant, en conséquence, un léger tassement. En fruits, hausse des raisins et poires, bien demandés, mais recul des châtaignes et tomates. VISION LAUNAY. Renseignements utiles Cours et tendances générales des marchés agricoles Bourse de Commerce, 7 octobre. LES BLÉS Comme on l'avait prévu, la diminution progressive des offres de la culture en cette période de gros travaux saisonniers coïncidant avec une reprise — encore bien modeste — de la consommation du pain, a raffermi le marché du blé. Ce n'est certes pas encore un mouvement spéculatif qui emporte les cours dans une envolée éperdue, car on
très suivi, mais, fort heureusement pour les vendeurs, la consommation montrait une excellente régularité pour les légumes courants et les verdures dont la saison se trouve en quelque sorte prolongée par la clémence de la température. Il est vrai que cette circonstance a fait que l'on a moins demandé de pommes de terre, celles-ci subissant, en conséquence, un léger tassement. En fruits, hausse des raisins et poires, bien demandés, mais recul des châtaignes et tomates. VISION LAUNAY. Renseignements utiles Cours et tendances générales des marchés agricoles Bourse de Commerce, 7 octobre. LES BLÉS Comme on l'avait prévu, la diminution progressive des offres de la culture en cette période de gros travaux saisonniers coïncidant avec une reprise — encore bien modeste — de la consommation du pain, a raffermi le marché du blé. Ce n'est certes pas encore un mouvement spéculatif qui emporte les cours dans une envolée éperdue, car on se contente simplement d'une meilleure orientation. La situation, en effet, ne comporte pas encore la grande hausse parce qu'il y a plénitude de marchandise d'une part et modération des besoins en meunerie de l'autre, tandis que le marché international est lui-même surchargé de stocks. Le marché mondial ne pourra d'ailleurs se relever franchement que vers le milieu de l'hiver, quand il se sera débarrassé des excédents de vieux blé qui pèsent en ce moment. Or, la hausse de l'extérieur ne pourra vraiment nous influencer que si nous parvenons à nous débarrasser de nos propres excédents. Malgré tout ce que l'on a dit dans certains milieux agricoles, les agriculteurs commettraient la plus grossière erreur s'ils devaient rester persuadés que la récolte de cette année couvrirait simplement les besoins. Maintenant que l'on n'a plus à craindre des offres intempestives, on peut dire la vérité : nous avons un excédent de 10 à 12 millions de quintaux qu'il nous faudra faire volatiliser par n'importe quel moyen si l'on ne veut pas voir au printemps prochain un effondrement des cours jusqu'au niveau où nous pourrons exporter ce que nous avons en trop. C'est cela qu'il faudra éviter, et on ne pourra l'éviter qu'en examinant
se relever franchement que vers le milieu de l'hiver, quand il se sera débarrassé des excédents de vieux blé qui pèsent en ce moment. Or, la hausse de l'extérieur ne pourra vraiment nous influencer que si nous parvenons à nous débarrasser de nos propres excédents. Malgré tout ce que l'on a dit dans certains milieux agricoles, les agriculteurs commettraient la plus grossière erreur s'ils devaient rester persuadés que la récolte de cette année couvrirait simplement les besoins. Maintenant que l'on n'a plus à craindre des offres intempestives, on peut dire la vérité : nous avons un excédent de 10 à 12 millions de quintaux qu'il nous faudra faire volatiliser par n'importe quel moyen si l'on ne veut pas voir au printemps prochain un effondrement des cours jusqu'au niveau où nous pourrons exporter ce que nous avons en trop. C'est cela qu'il faudra éviter, et on ne pourra l'éviter qu'en examinant froidement la réalité et en prenant les mesures nécessaires pour y parer. Et puisque l'on ne peut pas demander au gouvernement d'acheter les 10 millions de quintaux (cela représente 1.50 millions de francs) d'excédents pour constituer une réserve nationale de ravitaillement, il faudra que ce blé aille à l'alimentation animale, ce qui est d'autant plus logique que la meunerie se refuse à acheter certains blés. Le groupe de la Défense paysanne paraît avoir compris cette nécessité — qui est impérieuse — puisqu'il demandera la suppression de la loi interdisant de donner le blé aux animaux. C'est là que se tient une des grandes solutions de la crise du blé, et c'est à cette condition que le marché du blé pourra, au printemps prochain, au moment des travaux extérieurs, profiter de la hausse qui se fera fatalement alors sur le marché mondial. Les cours, à l'heure présente, se rangent entre 135 et 144 départ. En farines on se tient de 190 à 200 usines et les sons valent de 56 à 63. LES CÉRÉALES SECONDAIRES Avoines. — Aucun changement pour le moment. Seigles. Marché calme mais cours assez bien tenus sur les anciens niveaux. Orges et escourgeons. — Momentanément, il faut
ce qui est d'autant plus logique que la meunerie se refuse à acheter certains blés. Le groupe de la Défense paysanne paraît avoir compris cette nécessité — qui est impérieuse — puisqu'il demandera la suppression de la loi interdisant de donner le blé aux animaux. C'est là que se tient une des grandes solutions de la crise du blé, et c'est à cette condition que le marché du blé pourra, au printemps prochain, au moment des travaux extérieurs, profiter de la hausse qui se fera fatalement alors sur le marché mondial. Les cours, à l'heure présente, se rangent entre 135 et 144 départ. En farines on se tient de 190 à 200 usines et les sons valent de 56 à 63. LES CÉRÉALES SECONDAIRES Avoines. — Aucun changement pour le moment. Seigles. Marché calme mais cours assez bien tenus sur les anciens niveaux. Orges et escourgeons. — Momentanément, il faut enregistrer un peu de faiblesse en raison d'une diminution de demandes dans le Nord. Les orges de brasserie valent de 102 à 106 avec le Gâtinais vers 107 et la Champagne vers 108. En escourgeons on fait 100 à 105. Sarrasins. — Les cours ne sont pas bien fixés par suite des différences de qualité, beaucoup de marchandise manquant de siccité. On cote entre 100 et 105 départ Bretagne. LES LÉOUMES SECS Il est assez curieux de constater un mouvement spéculatif général sur les diverses variétés de haricots. On a l'impression que tout le monde, depuis le producteur jusqu'au négociant acheteur, ait été atteint de ce virus de hausse illimitée, car on semble admettre très froidement que la marchandise sera avant peu épuisée presque partout. Cela semble bien extraordinaire, car il serait plausible de ne prévoir cet épuisement qu'au printemps prochain. En attendant, on est en effervescence avec les lingots du Nord ou de Vendée vers 550 fr., les chevriers d'Arpajon de 750 à 800. Flageolets du Nord 500 à 510. Marché des Innocents. POMMES DE TERRE, OIGNONS Le marché est redevenu très calme en pommes de terre par suite de la lenteur de la consommation, celle-ci ayant toujours plénitude