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inaugurée en France, dans l'enseignement de l'agriculture par un de ses maîtres vénérés, M. Risler. Elle consiste à ne pas séparer les faits agricoles des données géologiques. Élève de Grand-Jouan avant de devenir celui de l'Institut national agronomique, M. Jouzier, — et on ne saurait que l'en féliciter — invoque plus d'une fois l'autorité de son premier professeur d'Économie Rurale, M. Londet. Le meilleur accueil attend le livre de M. Jouzier auprès de nos écoles d'agriculture ; il reste tout aussi instructif pour bon nombre d'hommes du métier. J. SABATIER. MALAXEUR ROTATIF AU MOTEUR Les globules gras du lait, en émulsion dans le sérum, se trouvent, au sortie de la baratte, agglomérés les uns aux autres ; la masse n'est cependant pas encore du beurre, il faut lui faire subir un travail complet de délaitage et de pétrissage. L'importance de ces manipulations est depuis longtemps incontestée, et les efforts des constructeurs ont eu Fig. 3. — Malaxeur rotatif au moteur. pour objectif de les faire aussi bien que possible. Il est très utile en particulier d'enlever jusqu'aux dernières traces de petit-lait ; sinon, le beurre prend très vite un goût de rance pendant que le milieu devient très favorable au développement ultérieur des bactéries. À ce point de vue, les malaxeurs fuseau, construits par MM. Simon frères, à Cherbourg, présentent une forme des plus rationnelles. Dans l'appareil représenté par la figure 3, la table circulaire mobile présente, à son centre, une crépine de forme spéciale qui permet l'écoulement du petit-lait et des eaux de lavage par l'axe creux autour duquel tourne la table. Le rouleau est dirigé suivant une corde et porte des canelures longitudinales ; il se termine par une partie conique, lisse et régulière, dont le but est de soulever la partie qui vient d'être travaillée et de provoquer ainsi un écoulement plus rapide du petit-lait. Le réglage du rouleau se fait par l'intermédiaire du volant visible sur la figure ; ce volant agit sur une vis folle, emprisonnée dans la douille du bâti, et qui, en tournant dans un sens ou dans l'autre, éloigne ou rapproche le
développement ultérieur des bactéries. À ce point de vue, les malaxeurs fuseau, construits par MM. Simon frères, à Cherbourg, présentent une forme des plus rationnelles. Dans l'appareil représenté par la figure 3, la table circulaire mobile présente, à son centre, une crépine de forme spéciale qui permet l'écoulement du petit-lait et des eaux de lavage par l'axe creux autour duquel tourne la table. Le rouleau est dirigé suivant une corde et porte des canelures longitudinales ; il se termine par une partie conique, lisse et régulière, dont le but est de soulever la partie qui vient d'être travaillée et de provoquer ainsi un écoulement plus rapide du petit-lait. Le réglage du rouleau se fait par l'intermédiaire du volant visible sur la figure ; ce volant agit sur une vis folle, emprisonnée dans la douille du bâti, et qui, en tournant dans un sens ou dans l'autre, éloigne ou rapproche le rouleau de la table. Le diamètre intérieur de la table varie, suivant les modèles, de 0,60 à 1,50 m. et la quantité de beurre travaillée à la fois varie de de 6 à 65 kilogr. Le travail se fait dans de bonnes conditions lorsque les poulies de commande tournent à une vitesse moyenne de 100 à 110 tours à la minute. B. DUPAYS, Ingénieur-agronome. MÉRITE AGRICOLE Par décrets en date du 29 décembre 1903, Témoins sur la proposition du ministre de l'agriculture et par arrêté en date du même jour, la décoration du Mérite agricole a été conférée aux personnes ci-après désignées ; Grade de commandeur. MM. Bachelier (Louis-Vincent), propriétaire agriculteur à Rozoy (Seine-et-Marne). Bignon (Louis), agriculteur-viticulteur à la Hourie (Gironde). Boitard (Alphonse-Eugène), chef de bureau au ministère de l'agriculture. Bonhomme (Max-Barthélemy), agriculteur, maire de Glandon (Haute-Vienne). Crapotte (Henri), horticulteur maire de Conflans-Sainte-Honorine (Seine-et-Oise). François, intendant général du cadre de réserve. Gueit (Louis-Marius), propriétaire, conseiller d'arrondissement, maire de la Crau (Var). De Joly (André), préfet de Maine-et-Loire. Lafon (Raymond), viticulteur à Sauternes (Gironde). Clivier (Auguste-Paul-Marie), inspecteur général des haras à Nantes (Loire-Inférieure). Mondong (Jean-Henri), inspecteur général de l'agriculture. Grade d'officier. MM. Audiguier (Paul-Gerard-Edouard), docteur médecin à Toulouse. Bauër (Frédéric), surveillant
une vitesse moyenne de 100 à 110 tours à la minute. B. DUPAYS, Ingénieur-agronome. MÉRITE AGRICOLE Par décrets en date du 29 décembre 1903, Témoins sur la proposition du ministre de l'agriculture et par arrêté en date du même jour, la décoration du Mérite agricole a été conférée aux personnes ci-après désignées ; Grade de commandeur. MM. Bachelier (Louis-Vincent), propriétaire agriculteur à Rozoy (Seine-et-Marne). Bignon (Louis), agriculteur-viticulteur à la Hourie (Gironde). Boitard (Alphonse-Eugène), chef de bureau au ministère de l'agriculture. Bonhomme (Max-Barthélemy), agriculteur, maire de Glandon (Haute-Vienne). Crapotte (Henri), horticulteur maire de Conflans-Sainte-Honorine (Seine-et-Oise). François, intendant général du cadre de réserve. Gueit (Louis-Marius), propriétaire, conseiller d'arrondissement, maire de la Crau (Var). De Joly (André), préfet de Maine-et-Loire. Lafon (Raymond), viticulteur à Sauternes (Gironde). Clivier (Auguste-Paul-Marie), inspecteur général des haras à Nantes (Loire-Inférieure). Mondong (Jean-Henri), inspecteur général de l'agriculture. Grade d'officier. MM. Audiguier (Paul-Gerard-Edouard), docteur médecin à Toulouse. Bauër (Frédéric), surveillant du jardinage au service de la ville de Paris. Beauclair (Henri), vétérinaire à Cherre (Sarttle). Bérenger (Jules-André-Narcisse), agent voyeur principal en retraite. Borteloux (Claude), pépiniériste à Trévol (Allier). Bordes (Jean), agriculteur, maire de Gignac (Lot). Boudet (Pierre-Paul-Gaston), sous-préfet de Saintes. Boulanger (Aristide), agriculteur à Aubéuil (Oise). Dourgeat (Arvillard-Derosheim), maire, agriculteur à Avon-la-Pèze (Aube). Douscassé (Camille), professeur honoraire de l'école d'agriculture de Rennes. Brachet (Noé-Guillaume), propriétaire à Broulmud (Dordogne). Brenot (Lucien), inspecteur des eaux-et-forets à Besançon. Bruel (Louis-Joachim), viticulteur à Cajarc (Lot). Cadière (Siméon), pépiniériste à Toulon. Cardon (Gustave-Adrien-Désiré), agriculteur, maire de Saint-Python (Nord). Clamboud (Auguste), viticulteur à Vertrieu (Isère). Changnier (Alfred), horticulteur à Bayonne. Chevallier (Marie-Jacques-Albert), agriculteur, maire d'Orçay (Loir-et-Cher). Chollet (André-Florimond), propriétaire agriculteur à Saint-Thomas-la-Garde (Loire). Cochon (Jules-François), conservateur des eaux et forêts à Chamelay (Savoie). Coirial (Laurent-Ulysse), agriculteur, maire de Pujols (Gironde). Coulson (Léon-Clément), conseiller d'État. Cordier (Edmond), directeur des usines de la Société de Saint-Gobain, à Saint-Fons (Rhône). Coulerie (Odon), propriétaire-agriculteur, maire de Villetonneix (Dordogne). Cozette (Paul-Oscar-Urbain), vétérinaire à Noyon (Oise). Demandre (Auguste-Louis-Gustave), président de la société vigneronne et forestière de l'Aube. Deschamps (Léon-Eugène), propriétaire-agriculteur au Plait, commune de Vallière (Creuse). Devès (Martin-Armand), propriétaire-agriculteur, président du comice agricole de Catus (Lot). Dibon (Alexandre), maire d'Avignon (Vaucluse). Dongois
(Dominique), propriétaire à Luchon-Irriberry (Basses-Pyrénées). Carrier, inspecteur des améliorations agricoles. Carton (Ferdinand), directeur d’école à Vierzon-Bourgneuf (Cher). Cartry (Emmanuel), cultivateur à Crespin (Nord). Casse (Léopold-Pierre), propriétaire-viticulteur à Listrac-Médoc (Gironde). Castanié (Philippe), propriétaire-viticulteur à Aurillac (Cantal). Castanier (Jean), laitier en gros à Puech. Mme Castex, née Yan Poucke (Majie-Hélène-Françoise) à Paris. Castex (Cyprien), agriculteur à Charlas, par Boulogne-sur-Gesse (Haute-Garonne). Cathelineau (Arsène-Philéas), cultivateur à Sigloy (Loiret). Catin (Claude), propriétaire-agriculteur, maire d’Eloise (Haute-Savoie). Causeret (Charles-Joseph), inspecteur d'académie à Marseille (Bouches-du-Rhône). Cautel (Louis-Napoléon), cultivateur à Grou (Yonne). Cayeux (Léon), cultivateur-viticulteur à Mareil-Marly (Seine-et-Oise). Cazeneuve (Exupère), agriculteur, maire de Gouaux-de-Larboust (Haute-Garonne). Chabanier (Léonard-Léon), cultivateur et expert au Cinier, commune de Gentiou (Corrèze). Chabard (David), propriétaire à Teyssenac (Corrèze). Chabrand (Auguste), propriétaire à Sainte-Marguerite, commune de Gap (Hautes-Alpes). Chaillot-Pacaud (Louis-Pierre), vigneron au Renoux (Indre). (A suivre). CORRESPONDANCE — N° 11110 (Morbihan). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 10319 (Italie). — Le vin blanc dont vous nous signalez le brunissement et le trouble doit être assez fortement atteint de la maladie de la casse et il n'est pas surprenant que les essais de collage que vous avez faits, même au kaolin, ne donnent aucun résultat. Ces traitements pourraient au contraire avoir une action nuisible en aggravant l’altération, car ils appauvrissent encore le liquide en tanin, élément indispensable à la bonne tenue du vin. Il serait donc dangerereux de chercher le remède de ce côté, et nous vous conseillons de procéder à un bisulfitage énergique. Le traitement par l’acide sulfureux est en effet le meilleur préventif et même curatif de la casse, si toutefois l’altération n'est pas trop avancée. La dose de 10 à 12 grammes de métabisulfite de potasse par hectolitre pourra vous donner un bon résultat, ce que nous vous engageons à déterminer par un essai préalable sur un petit volume. Peut-être obtiendriez-vous aussi un bon résultat par l’emploi de l’acide citrique à la dose de 50 à 100 grammes par hectolitre? Ce serait à expérimenter. — (B. F.) — N° 6563 (Gard). — Vous trouverez la description des différentes pièces des machines à vapeur fixes et locomotives dans presque tous les
nuisible en aggravant l’altération, car ils appauvrissent encore le liquide en tanin, élément indispensable à la bonne tenue du vin. Il serait donc dangerereux de chercher le remède de ce côté, et nous vous conseillons de procéder à un bisulfitage énergique. Le traitement par l’acide sulfureux est en effet le meilleur préventif et même curatif de la casse, si toutefois l’altération n'est pas trop avancée. La dose de 10 à 12 grammes de métabisulfite de potasse par hectolitre pourra vous donner un bon résultat, ce que nous vous engageons à déterminer par un essai préalable sur un petit volume. Peut-être obtiendriez-vous aussi un bon résultat par l’emploi de l’acide citrique à la dose de 50 à 100 grammes par hectolitre? Ce serait à expérimenter. — (B. F.) — N° 6563 (Gard). — Vous trouverez la description des différentes pièces des machines à vapeur fixes et locomotives dans presque tous les livres de physique ; voyez aussi les machines agricoles, deuxième volume, par M. Ringelmann, prix : 0 fr. 50 à la Librairie agricole ; 2° Adressez-vous à M. Puzenat, à Bourbon-Lancy (Saône-et-Loire). — (M. R.) — N° 6008 (Ain). — Nous communiquons votre lettre à une maison s'occupant des appareils et produits chimiques de laboratoires en la priant de vous répondre directement. — (M. R.) — N° 7088 (Nivèvre). — Ce que vous nous dites des insectes ayant apparu sur les jeunes pousses de vos pommiers ne nous permet pas d'être très affirmatif à leur égard. Il est cependant très probable qu'il s'agit d’une cochenille du groupe des Dactylopius. Nous ne voyons pas d’autres insectes vivant dans les mêmes conditions et répondant à votre description. La disparition des pucerons lanigères se produisant peu après l’apparition de ces insectes ne peut être qu'une simple coïncidence. Les deux espèces vivent de même, en puisant leur nourriture, à l'aide de leur long suceur, dans les tissus des jeunes pousses et des rameaux, et nous avons pu nous-même constater leur présence simultanée durant plusieurs années sur le même arbre. — (P. L.) — M. H. A. (Basses-Pyrénées). — 1° Une vache peut être conduite
et produits chimiques de laboratoires en la priant de vous répondre directement. — (M. R.) — N° 7088 (Nivèvre). — Ce que vous nous dites des insectes ayant apparu sur les jeunes pousses de vos pommiers ne nous permet pas d'être très affirmatif à leur égard. Il est cependant très probable qu'il s'agit d’une cochenille du groupe des Dactylopius. Nous ne voyons pas d’autres insectes vivant dans les mêmes conditions et répondant à votre description. La disparition des pucerons lanigères se produisant peu après l’apparition de ces insectes ne peut être qu'une simple coïncidence. Les deux espèces vivent de même, en puisant leur nourriture, à l'aide de leur long suceur, dans les tissus des jeunes pousses et des rameaux, et nous avons pu nous-même constater leur présence simultanée durant plusieurs années sur le même arbre. — (P. L.) — M. H. A. (Basses-Pyrénées). — 1° Une vache peut être conduite au taureau huit, dix, ou quinze jours après le veau. Mais il est certain que, dans le cas de fécondation, le lait de cette bête sera un peu moins bon. 2° Il est tout fait inutile de présenter au taureau une vache qui ne serait pas en chaleur. L'un et l'autre subissent alors une fatigue inutile, si même elle n'est pas nuisible. — (E. T.) — N° 10693 (Côte-d'Ivoire). — Nous ne croyons pas votre projet réalisable : en vase clos la fermentation s'arrêterait à une certaine pression ; il faudrait installer une pompe à gaz, mais ensuite séparer l'acide carbonique des autres gaz avec lesquels il est mélangé, et surtout les produits odorants qui se dégagent toujours dans la fermentation. Pour la consommation domestique, on fabrique l'eau de seltz avec des petits appareils spéciaux valant une quinzaine de francs, pour préparer deux litres à la fois; on se sert de bicarbonate de soude et d'acide tartrique, qui reviennent au plus à 0 fr. 10 par litre ; vous trouverez de ces appareils domestiques chez MM. E. Chouanard, 148 faubourg Saint-Denis, à Paris; Thessier et Giron, 9 rue Castex, à Paris; Guéret frères, 72 boulevard de la Gare, à Paris;
l'autre subissent alors une fatigue inutile, si même elle n'est pas nuisible. — (E. T.) — N° 10693 (Côte-d'Ivoire). — Nous ne croyons pas votre projet réalisable : en vase clos la fermentation s'arrêterait à une certaine pression ; il faudrait installer une pompe à gaz, mais ensuite séparer l'acide carbonique des autres gaz avec lesquels il est mélangé, et surtout les produits odorants qui se dégagent toujours dans la fermentation. Pour la consommation domestique, on fabrique l'eau de seltz avec des petits appareils spéciaux valant une quinzaine de francs, pour préparer deux litres à la fois; on se sert de bicarbonate de soude et d'acide tartrique, qui reviennent au plus à 0 fr. 10 par litre ; vous trouverez de ces appareils domestiques chez MM. E. Chouanard, 148 faubourg Saint-Denis, à Paris; Thessier et Giron, 9 rue Castex, à Paris; Guéret frères, 72 boulevard de la Gare, à Paris; Mondollot et de Monnier (ancienne maison Briet), 72 rue du Château d'eau, à Paris. — (VM.) — N° 10581 (Roumanie). — Les épis de maïs dépourvus de grains, rafles ou râpes de maïs, contiennent en moyenne : 3.5 % de matières azotées. 1.0 % de matières grasses. 41.0 % de matières hydrocarbonées. 39.0 % de cellulose. C'est à peu près la composition de la paille de céréales; la digestibilité n'en est pas plus élevée. Ceux qui assimilent cette matière à du son ou même à du foin, commettent une grosse exagération. En réalité la rafle de maïs brute ne vaut rien; concassée elle ne vaut pas plus que la paille et ne peut supporter les frais de concassage ou de cuisson à la vapeur. — (A. C. G.) — M. H. A. (Disses-Pyrénées). — Les superphosphates sur prairies sèches produisent en général de merveilleux résultats; sur prairies tourbeuses, les scories de déphosphoration sont préférables. Les engrais phosphatés ne sont pas entraînés par les eaux pluviales, à moins qu'elles ne ruisselettent à la surface; on peut donc les confier au sol longtemps à l'avance. Généralement on attend la fin de l'hiver pour répandre sur les prés superphosphates ou scories. — (A.
matières hydrocarbonées. 39.0 % de cellulose. C'est à peu près la composition de la paille de céréales; la digestibilité n'en est pas plus élevée. Ceux qui assimilent cette matière à du son ou même à du foin, commettent une grosse exagération. En réalité la rafle de maïs brute ne vaut rien; concassée elle ne vaut pas plus que la paille et ne peut supporter les frais de concassage ou de cuisson à la vapeur. — (A. C. G.) — M. H. A. (Disses-Pyrénées). — Les superphosphates sur prairies sèches produisent en général de merveilleux résultats; sur prairies tourbeuses, les scories de déphosphoration sont préférables. Les engrais phosphatés ne sont pas entraînés par les eaux pluviales, à moins qu'elles ne ruisselettent à la surface; on peut donc les confier au sol longtemps à l'avance. Généralement on attend la fin de l'hiver pour répandre sur les prés superphosphates ou scories. — (A. C. G.) — N° 6548 (Finistère). — C'est surtout dans la proportion d'eau et de sucre que réside la différence entre les betteraves sucrières et demisucrières. La betterave sucrière contient ordinairement de 13 à 16 % de sucre avec 200 % en moyenne de matière sèche; la demi-sucrière ne contient que de 8 à 12 % avec 15 à 18 % de matière sèche; le taux de matières azotées est d'environ 1 à 1.3 %; le taux de cellulose de 0.8 à 1.2 %; celui de matières grasses de 0.1 %. On fait entrer ces betteraves avec le plus grand avantage dans la ration des animaux, particulièrement des animaux de travail pour lesquels le sucre constitue un aliment de force de premier ordre. La substitution poids par poids dans la ration de la betterave à la carotte ou au panais sera tout à l'avantage des animaux, ce n'est pas douteux. Mais nous ne pouvons à priori vous affirmer que les rendements à l'hectare seront aussi élevés; et c'est en définitive le calcul de la somme des matières alimentaires produites par surface donnée qui doit vous guider dans votre opération. La betterave demi-sucrière — c'est celle que nous vous conseillons —
que de 8 à 12 % avec 15 à 18 % de matière sèche; le taux de matières azotées est d'environ 1 à 1.3 %; le taux de cellulose de 0.8 à 1.2 %; celui de matières grasses de 0.1 %. On fait entrer ces betteraves avec le plus grand avantage dans la ration des animaux, particulièrement des animaux de travail pour lesquels le sucre constitue un aliment de force de premier ordre. La substitution poids par poids dans la ration de la betterave à la carotte ou au panais sera tout à l'avantage des animaux, ce n'est pas douteux. Mais nous ne pouvons à priori vous affirmer que les rendements à l'hectare seront aussi élevés; et c'est en définitive le calcul de la somme des matières alimentaires produites par surface donnée qui doit vous guider dans votre opération. La betterave demi-sucrière — c'est celle que nous vous conseillons — donnera-t-elle dans vos sols et dans votre climat autant de matières alimentaires que la carotte ou le panais? L'expérience seule vous l'apprendra. Ne croyez pas que les frais de culture soient sensiblement modifiés. — (A. C. G.) — N° 6982 (Marne). — Vous ne pourrez vous procurer ce renseignement qu'à l'observatoire météorologique le plus voisin de chez vous; la personne qui se charge des observations vous renseignera bien mieux que nous pourrions le faire en cherchant dans les moyennes centralisées à Paris. — (M. R.) — M. II. B. (Indre). — Il ne faut pas songer à l'installation d'un bélier dans le fond du puits, même en agrandissant la chambre d'eau et en barrant la nappe qui s'écoulerait sur les côtés. Le mieux est d'installer une pompe au fond du puits (50 mètres de profondeur) et l'actionner par un moteur à pétrole; demandez le devis au constructeur dont vous parlez. — (M. R.) — N° 10233 (Espagne). — Combien avez-vous de lait à traiter par jour pour la fabrication de la caséine? Si cette quantité n'atteignait pas 5,000 litres environ par jour, il ne faudrait guère songer à monter une industrie nouvelle à côté de celle qui existe. — N°
l'observatoire météorologique le plus voisin de chez vous; la personne qui se charge des observations vous renseignera bien mieux que nous pourrions le faire en cherchant dans les moyennes centralisées à Paris. — (M. R.) — M. II. B. (Indre). — Il ne faut pas songer à l'installation d'un bélier dans le fond du puits, même en agrandissant la chambre d'eau et en barrant la nappe qui s'écoulerait sur les côtés. Le mieux est d'installer une pompe au fond du puits (50 mètres de profondeur) et l'actionner par un moteur à pétrole; demandez le devis au constructeur dont vous parlez. — (M. R.) — N° 10233 (Espagne). — Combien avez-vous de lait à traiter par jour pour la fabrication de la caséine? Si cette quantité n'atteignait pas 5,000 litres environ par jour, il ne faudrait guère songer à monter une industrie nouvelle à côté de celle qui existe. — N° 7540 (Tarn). — 1° Oui vous pouvez installer le transport par câble aérien; voici les adresses demandées: MM. A. Teste, Moret et Cie, à Lyon-Vaise (Rhône); Neyret, Brenier et Cie, à Grenoble (Isère); R. Huberson, 21, rue d'Orléans, à Neuilly-sur-Seine (Seine); J. Richard, 80, rue Taitbout, à Paris; Adolphe Bleichert et Cie, à Leipzig-Gohlis (Allemagne). — 2° Pour installer le téléphone il vous faudra demander au maire l'autorisation de traverser les chemins et payer l'impôt qui est de 15 fr. par poste, plus 15 fr. par kilomètre de ligne au-dessus de 2 kilomètres. — (M. H.) REVUE COMMERCIALE COURS DES DENRÉES AGRICOLES Situation agricole. — La semaine écoulée a été caractérisée par un temps froid et des journées brumeuses. Depuis quelques jours la température s'est relevée. L'aspect des récoltes en terre continue à être satisfaisant. En Roumanie, des gelées intenses se sont produites; on craint pour l'avenir des céréales. En Autriche, on se plaint également de l'intensité du froid. Blés et autres céréales. — En Angleterre, on a vendu sur les marchés de l'intérieur les blés de bonne qualité 15.85 à 16.40. Au dernier marché des cargaisons flottantes à Londres, on a payé le blé de l'Ouest 16.95; le blé
et Cie, à Leipzig-Gohlis (Allemagne). — 2° Pour installer le téléphone il vous faudra demander au maire l'autorisation de traverser les chemins et payer l'impôt qui est de 15 fr. par poste, plus 15 fr. par kilomètre de ligne au-dessus de 2 kilomètres. — (M. H.) REVUE COMMERCIALE COURS DES DENRÉES AGRICOLES Situation agricole. — La semaine écoulée a été caractérisée par un temps froid et des journées brumeuses. Depuis quelques jours la température s'est relevée. L'aspect des récoltes en terre continue à être satisfaisant. En Roumanie, des gelées intenses se sont produites; on craint pour l'avenir des céréales. En Autriche, on se plaint également de l'intensité du froid. Blés et autres céréales. — En Angleterre, on a vendu sur les marchés de l'intérieur les blés de bonne qualité 15.85 à 16.40. Au dernier marché des cargaisons flottantes à Londres, on a payé le blé de l'Ouest 16.95; le blé de Californie 17 à 17.65; le blé d'Australie 17.25 à 17.40. Au dernier marché d’Anvers, on a payé les blés de Russie 15.50 à 17.25; du Danube 14.50 à 11.50; les blés indigènes 16.50 à 17.25 les 100 kilos. On a vendu les seigles indigènes 12.60 à 13 fr. ; de Turquie 12.25 à 12.50. On a payé les avoines indigènes 13 à 14 fr. ; de Moldavie 12.60 les 100 kilos. Au dernier marché de New-York, aux États-Unis, les cours des blés ont subi une hausse de 0.08 à 0.24; pour l’ensemble des cours de la semaine, les blés disponibles ont baissé de 0.66; le livrable a subi une hausse de 0.19 à 0.25 par 100 kilos. En France, il n’y a pas eu de variation sensible dans les cours des céréales. Sur les marchés du Nord, on a coté aux 100 kilos : à Angers, le blé 20 fr; à Avallon, le blé 19 à 19.50; l’avoine 12 à 13 fr. ; à Bayeux, le blé 18.25 à 20 fr. ; l’avoine 16 à 18 fr. ; à Bernay, le blé 20.50 à 21 fr. ; l’avoine 13.50 à 14 fr. ; à Blois, le blé 19.25 à