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le desséchement complet des parties aériennes, sans obtenir une récolte moindre et nuire à sa bonne conservation. On ne saurait trop conseiller, enfin, pour éviter la propagation du mildiou des pommes de terre, de n’opérer autant que possible leur arrachage que par un beau temps, et de les conserver ensuite à l’abri de la lumière, dans un lieu sec et aéré, qui puisse être préservé du froid, et en tas où réchauffement ne soit pas à craindre. La pomme de terre constitue une puissante ressource alimentaire pour l’homme, mais il ne faut pas oublier qu’elle est trois fois et demie à quatre fois moins nutritive que le pain. D’autre part, son utilisation dans la nourriture et surtout dans l’engraissement des animaux, tendant à se généraliser de plus en plus depuis les expériences d’Aimé Girard, il paraît utile de faire connaître en terminant que 100 kilogrammes de ses tubercules cuits peuvent remplacer 50 kilogrammes de foin et 150 kilogrammes de paille et qu’il n’y a, en particulier, aucun inconvénient à en donner aux bovins de 2 à 3 kilogrammes par jour et par 100 kilogrammes de poids vif. T. SARAZIN, Professeur d’agriculture. SUPPURATION D’UN TRAYON DE LA MAMELLE CHEZ LA VACHE RÉPONSE AU N° 11162 (DORDOGNE). La suppuration persistante d’une mamelle par un trayon indique que la glande a été gravement atteinte dans sa substance même (mammites parenchymateuses). Le mal assez grave demande des soins délicats; en tout cas, le quartier du pis est absolument perdu pour sa fonction laitière. Le traitement, en soi, n’est pas très difficile à mettre en pratique. Il demande cependant une certaine habileté et de rigoureuses précautions antiseptiques, sans lesquelles il peut même aggraver la maladie. C’est pourquoi nous conseillons instamment de soumettre le cas à un vétérinaire qui, en l’espèce, nous paraît seul pouvoir donner certains des soins rationnels nécessaires. Voici en quoi consisteront ces soins : Traire la mamelle malade toutes les heures. C’est le plus sûr moyen d’éviter, dans les canaux et dans les sinus galactophores, l’accumulation de produits fermentescibles ou sceptiques, qui entretiennent ou stimulent la formation du pus. Cette fréquence est
RÉPONSE AU N° 11162 (DORDOGNE). La suppuration persistante d’une mamelle par un trayon indique que la glande a été gravement atteinte dans sa substance même (mammites parenchymateuses). Le mal assez grave demande des soins délicats; en tout cas, le quartier du pis est absolument perdu pour sa fonction laitière. Le traitement, en soi, n’est pas très difficile à mettre en pratique. Il demande cependant une certaine habileté et de rigoureuses précautions antiseptiques, sans lesquelles il peut même aggraver la maladie. C’est pourquoi nous conseillons instamment de soumettre le cas à un vétérinaire qui, en l’espèce, nous paraît seul pouvoir donner certains des soins rationnels nécessaires. Voici en quoi consisteront ces soins : Traire la mamelle malade toutes les heures. C’est le plus sûr moyen d’éviter, dans les canaux et dans les sinus galactophores, l’accumulation de produits fermentescibles ou sceptiques, qui entretiennent ou stimulent la formation du pus. Cette fréquence est indispensable et peut seule assurer les résultats favorables du reste du traitement. Elle suffit même parfois à amener la guérison. C’est après cinq ou six traites ayant eu lieu, nous le répétons, à une heure d’intervalle, que l’on peut recourir à des injections intra-mammaires, véritables lavages médicamenteux très délicats à pratiquer; et c’est pour ces injections mêmes que nous croyons indispensable de recourir au vétérinaire. Pour que ces injections soient satisfaisantes et exemptes de tout danger, il faut de toute nécessité : que les instruments employés soient parfaitement et absolument aseptiques ; que les liquides, ou solutions, utilisés soient toujours à une température voulue de celle du corps (31 à 40 degrés centigrades). Ces solutions enfin, ne seront jamais irritantes pour des tissus aussi délicats que ceux qui tapissent les canaux conducteurs du lait. Les solutions les meilleures qui, dit Moussu, donnent les résultats les plus sûrs, sont celles d’eau physiologique (eau salée, 9 grammes de sel marin pour 1,000 grammes d’eau préalablement bouillie). On se trouve bien également des injections de borate de soude à 3 pour 400 ou encore de fluorure de sodium à 1 pour 2,000. On injecte environ 300 à 500 grammes de liquide que, par
pratiquer; et c’est pour ces injections mêmes que nous croyons indispensable de recourir au vétérinaire. Pour que ces injections soient satisfaisantes et exemptes de tout danger, il faut de toute nécessité : que les instruments employés soient parfaitement et absolument aseptiques ; que les liquides, ou solutions, utilisés soient toujours à une température voulue de celle du corps (31 à 40 degrés centigrades). Ces solutions enfin, ne seront jamais irritantes pour des tissus aussi délicats que ceux qui tapissent les canaux conducteurs du lait. Les solutions les meilleures qui, dit Moussu, donnent les résultats les plus sûrs, sont celles d’eau physiologique (eau salée, 9 grammes de sel marin pour 1,000 grammes d’eau préalablement bouillie). On se trouve bien également des injections de borate de soude à 3 pour 400 ou encore de fluorure de sodium à 1 pour 2,000. On injecte environ 300 à 500 grammes de liquide que, par de douces pressions de bas en haut, on fait pénétrer aussi haut que possible jusque dans les canaux les plus petits (canaux d’origine). Puis au bout d’un quart d’heure, par une nouvelle expression, on évacue les liquides injectés. Ce traitement est renouvelé chaque jour jusqu’à complet tarissement de la suppuration. Mais il se peut aussi que la suppuration coulant d’une tétine soit déterminée par de la tuberculose de la glande, ce qui est assez fréquent, sinon ordinaire. Aussi croyons-nous indispensable, avant tout traitement autre que les traites fréquentes, de soumettre la bête à l’épreuve de la tuberculine. E-MILE THIERRY. ALIMENTATION DE LA VIGNE PAR LES FEUILLES RÉPONSE A M. B. D. (DORDOGNE). Ce n’est pas la première fois qu’on a l’idée d’utiliser la grande surface foliacée pour faire pénétrer, par les feuilles, les matériaux nutritifs nécessaires à la plante. Tous les essais tentés se heurtent à la même difficulté : la faculté d’absorption par les feuilles aériennes est très faible, sinon nulle. On ne l’a observée que dans un petit nombre de cas, et encore lorsque les rameaux feuilles, déjà un peu flétris, plongeaient pendant plusieurs heures dans l’eau pure. Un fait depuis longtemps établi par M. Gayon, vient encore
Mais il se peut aussi que la suppuration coulant d’une tétine soit déterminée par de la tuberculose de la glande, ce qui est assez fréquent, sinon ordinaire. Aussi croyons-nous indispensable, avant tout traitement autre que les traites fréquentes, de soumettre la bête à l’épreuve de la tuberculine. E-MILE THIERRY. ALIMENTATION DE LA VIGNE PAR LES FEUILLES RÉPONSE A M. B. D. (DORDOGNE). Ce n’est pas la première fois qu’on a l’idée d’utiliser la grande surface foliacée pour faire pénétrer, par les feuilles, les matériaux nutritifs nécessaires à la plante. Tous les essais tentés se heurtent à la même difficulté : la faculté d’absorption par les feuilles aériennes est très faible, sinon nulle. On ne l’a observée que dans un petit nombre de cas, et encore lorsque les rameaux feuilles, déjà un peu flétris, plongeaient pendant plusieurs heures dans l’eau pure. Un fait depuis longtemps établi par M. Gayon, vient encore à l’appui de cette donnée. Lorsqu’on a proposé d’employer contre les maladies cryptogamiques les traitements cupriques, à doses plus ou moins élevées, on a exprimé la crainte que le vin ne contînt plus tard des sels de cuivre. M. Gayon a montré que ces sels n’existent pas dans le vin ou seulement en proportion infiniesimale, parce que les sels de cuivre ne sont pas absorbés par les feuilles ; ils restent fixés sur la cuticule. Si les sels de cuivre protègent les plantes saines contre une invasion de parasites, c'est parce qu'ils sont adhérents à la surface des feuilles et que l'eau des pluies qui lave ces dernières en dissout une quantité suffisante pour empêcher la germination des spores de parasites. Ces faits montrent que la voie d'absorption par les feuilles est trop faible pour permettre l'introduction d'aliments capables d'avancer la maturation. Les expériences de Raum, en Allemagne, ont bien établi que la pulvérisation aux sels de cuivre accélère un peu la maturation et maintient le feuillage vert et vigoureux, plus longtemps que chez les vignes non traitées, mais ce résultat n'est pas encore expliqué. Je ne pense donc pas que vos essais puissent vous donner des résultats satisfaisants. D'autres
ou seulement en proportion infiniesimale, parce que les sels de cuivre ne sont pas absorbés par les feuilles ; ils restent fixés sur la cuticule. Si les sels de cuivre protègent les plantes saines contre une invasion de parasites, c'est parce qu'ils sont adhérents à la surface des feuilles et que l'eau des pluies qui lave ces dernières en dissout une quantité suffisante pour empêcher la germination des spores de parasites. Ces faits montrent que la voie d'absorption par les feuilles est trop faible pour permettre l'introduction d'aliments capables d'avancer la maturation. Les expériences de Raum, en Allemagne, ont bien établi que la pulvérisation aux sels de cuivre accélère un peu la maturation et maintient le feuillage vert et vigoureux, plus longtemps que chez les vignes non traitées, mais ce résultat n'est pas encore expliqué. Je ne pense donc pas que vos essais puissent vous donner des résultats satisfaisants. D'autres objections se présentent encore, notamment l'impossibilité de conserver les sels solubles que vous proposez d'employer sur la surface des feuilles. En effet, si le temps est sec les solutions s'évaporent, et le peu de sels qui demeureraient sur les feuilles, étant à l'état solide, ne pourraient être absorbés dans l'hypothèse problématique d'une absorption par les feuilles ; si la pluie survient les sels sont entraînés et le travail accompli est à refaire. Vous savez en effet que les nitrates, dont l'emploi est si avantageux pour donner à la végétation languissante, un coup de fouet, ne peuvent être employés au moment des pluies, parce qu'ils sont rapidement entraînés dans le sol et se retrouvent intégralement dans les nappes souterraines. Quant à associer les aliments minéraux aux sels de cuivre, cette question ne pourrait être posée que si l'absorption par les feuilles était établie. Nous pensons donc, en somme, que les essais dont vous nous parlez, intéressants à renouveler sur une petite surface, ne vous donneront pas les résultats que vous en attendez. La dépense qu'ils occasionneraient, l'incertitude de la réussite, non seulement à cause du rôle absorbant très faible, sinon nul des feuilles, mais aussi par suite des conditions climatériques, doivent
problématique d'une absorption par les feuilles ; si la pluie survient les sels sont entraînés et le travail accompli est à refaire. Vous savez en effet que les nitrates, dont l'emploi est si avantageux pour donner à la végétation languissante, un coup de fouet, ne peuvent être employés au moment des pluies, parce qu'ils sont rapidement entraînés dans le sol et se retrouvent intégralement dans les nappes souterraines. Quant à associer les aliments minéraux aux sels de cuivre, cette question ne pourrait être posée que si l'absorption par les feuilles était établie. Nous pensons donc, en somme, que les essais dont vous nous parlez, intéressants à renouveler sur une petite surface, ne vous donneront pas les résultats que vous en attendez. La dépense qu'ils occasionneraient, l'incertitude de la réussite, non seulement à cause du rôle absorbant très faible, sinon nul des feuilles, mais aussi par suite des conditions climatériques, doivent en proscrire les tentatives sur une grande étendue. L. M. L'OÏDIUM ET L'EAU CHAUDE La communication de M. Ed. André à la Société nationale d'agriculture de France, dans la séance du 3 février 1904, communication rapportée par le Journal d'Agriculture pratique, m'a vivement intéressé. M. André a indiqué un remède empirique contre l'oïdium, remède qui lui a été signalé par M. J. Chantrier qui en obtient, dit-il, les meilleurs résultats. Ce praticien aurait, de la façon la plus efficace, combattu l'oïdium par la projection d'eau bouillante sur les feuilles de la vigne. Il est évident que, dans des années très humides, il arrive que les pluies lavent les feuilles et les grappes de la vigne, entraînent le soufre dont on les a saupoudrées, et que l'effet qu'il doit produire est annulé ; il tombe sur le sol ou est entraîné par les pluies, et sa transformation en acide sulfureux, de même que l'action que quelques-uns prétendent qu'il exerce par son contact, ne peuvent se produire. Au reste, la pratique démontre suffisamment l'inefficacité du soufre par les temps pluvieux, ou même lorsqu'il survient une averse après un soufrage... Il serait donc heureux que, par des temps semblables, on eût un moyen
empirique contre l'oïdium, remède qui lui a été signalé par M. J. Chantrier qui en obtient, dit-il, les meilleurs résultats. Ce praticien aurait, de la façon la plus efficace, combattu l'oïdium par la projection d'eau bouillante sur les feuilles de la vigne. Il est évident que, dans des années très humides, il arrive que les pluies lavent les feuilles et les grappes de la vigne, entraînent le soufre dont on les a saupoudrées, et que l'effet qu'il doit produire est annulé ; il tombe sur le sol ou est entraîné par les pluies, et sa transformation en acide sulfureux, de même que l'action que quelques-uns prétendent qu'il exerce par son contact, ne peuvent se produire. Au reste, la pratique démontre suffisamment l'inefficacité du soufre par les temps pluvieux, ou même lorsqu'il survient une averse après un soufrage... Il serait donc heureux que, par des temps semblables, on eût un moyen nouveau de remplacer le soufre. Mais comme tout fait doit pouvoir s'expliquer, on se demande tout d'abord comment l'Uncinula americana peut être détruit dans sa forme Oïdium l'uckéri, soit dans son état conidien, par de l'eau chaude tuant le champignon, sans faire de mal aux feuilles de la vigne ou à ses autres organes ? En y réfléchissant, voici comment je crois qu'on peut se rendre facilement compte de la chose. Toujours les personnes qui connaissent les maladies de la vigne d'une manière scientifique, savent parfaitement que l'oïdium est capable de végéter déjà à la température de 12 à 15 degrés, qu'il végète bien à 20 degrés, encore mieux de 25 à 30 et à 35 degrés ; mais que par contre, s'il a besoin d'une bonne chaleur pour se développer, cette même chaleur poussée plus loin lui devient fatale. C'est ainsi que de 38 à 40 degrés, il cesse de se développer, et à partir de 45 degrés, il meurt. On comprend dès lors comment de l'eau chaude peut tuer le champignon sans faire tort aux feuilles ou aux autres organes de la vigne. Il suffit que l'eau, quand elle arrive sur les feuilles ou sur les autres organes,
à ses autres organes ? En y réfléchissant, voici comment je crois qu'on peut se rendre facilement compte de la chose. Toujours les personnes qui connaissent les maladies de la vigne d'une manière scientifique, savent parfaitement que l'oïdium est capable de végéter déjà à la température de 12 à 15 degrés, qu'il végète bien à 20 degrés, encore mieux de 25 à 30 et à 35 degrés ; mais que par contre, s'il a besoin d'une bonne chaleur pour se développer, cette même chaleur poussée plus loin lui devient fatale. C'est ainsi que de 38 à 40 degrés, il cesse de se développer, et à partir de 45 degrés, il meurt. On comprend dès lors comment de l'eau chaude peut tuer le champignon sans faire tort aux feuilles ou aux autres organes de la vigne. Il suffit que l'eau, quand elle arrive sur les feuilles ou sur les autres organes, soit et reste un instant, ou enfin le temps nécessaire, à une température supérieure à 45 ou 50 degrés. Nous pensons, toutefois, que cette température doit être portée à un degré supérieur en raison des pertes de calorique qui se font pendant le travail, et enfin tant qu'il n'y a pas inconvénient pour la vigne. Mais ce degré de température possible de l'eau, suivant les cas, paraît facile à déterminer par des expériences. ROBERT BOUQUET. SOCIÉTÉ DES AGRICULTEURS DE FRANCE 35e SESSION ANNUELLE Séance du 29 février 1904. — Présidence de M. le marquis de Vogüé. La 35e session annuelle de la Société des agriculteurs de France s'est ouverte le 29 février en l'hôtel de la Société, au milieu d'une très nombreuse assistance. M. le Président prononce le discours d'usage, fréquemment interrompu par les applaudissements unanimes de l'Assemblée. Dans l'impossibilité de reproduire ce discours dans son entier, nous nous bornerons à en citer les passages les plus importants. Après avoir signalé la rareté des faits nouveaux dans l'histoire agricole de l'année qui vient de s'écouler, M. le marquis de Vogüé rappelle que, prise dans son ensemble, la récolte a été satisfaisante et que les cours des principaux produits ne se
pas inconvénient pour la vigne. Mais ce degré de température possible de l'eau, suivant les cas, paraît facile à déterminer par des expériences. ROBERT BOUQUET. SOCIÉTÉ DES AGRICULTEURS DE FRANCE 35e SESSION ANNUELLE Séance du 29 février 1904. — Présidence de M. le marquis de Vogüé. La 35e session annuelle de la Société des agriculteurs de France s'est ouverte le 29 février en l'hôtel de la Société, au milieu d'une très nombreuse assistance. M. le Président prononce le discours d'usage, fréquemment interrompu par les applaudissements unanimes de l'Assemblée. Dans l'impossibilité de reproduire ce discours dans son entier, nous nous bornerons à en citer les passages les plus importants. Après avoir signalé la rareté des faits nouveaux dans l'histoire agricole de l'année qui vient de s'écouler, M. le marquis de Vogüé rappelle que, prise dans son ensemble, la récolte a été satisfaisante et que les cours des principaux produits ne se sont pas abaissés. Les résultats ont, en général, répondu à l'attente du producteur; le marché des céréales a été soutenu, celui des vins s'est amélioré, celui des animaux a été particulièrement favorable. Un seul des produits du sol, la betterave, a subi une baisse qui a porté une grave atteinte à la plus prospère, à la plus avancée de nos régions agricoles. Depuis la mise en vigueur du nouveau régime des S9. cès, les faits ont confirmé les prévisions pessimistes de ceux qui avaient jugé sévèrement l'œuvre de la conférence de Bruxelles. Le marché intérieur s'étant trouvé encombré par l'excédent de production qu'absorbait jusque-là le marché extérieur, le prix du sucre s'est abaissé à un taux qui ne permet plus à l'industriel d'acheter la betterave à un prix rémunérateur pour le cultivateur. La consommation intérieure, il est vrai, s'est sensiblement accrue ; mais ses progrès ne sauraient être très rapides, ni compenser de sitôt la perte de l'exportation. Cette crise aura pour conséquences l'abandon de la culture de la betterave sucrière sur beaucoup de points et la disparition des bénéfices directs et indirects qu'elle procurait à l'agriculture. C'est donc vers la plus grande consommation du sucre que nos efforts doivent
à la plus prospère, à la plus avancée de nos régions agricoles. Depuis la mise en vigueur du nouveau régime des S9. cès, les faits ont confirmé les prévisions pessimistes de ceux qui avaient jugé sévèrement l'œuvre de la conférence de Bruxelles. Le marché intérieur s'étant trouvé encombré par l'excédent de production qu'absorbait jusque-là le marché extérieur, le prix du sucre s'est abaissé à un taux qui ne permet plus à l'industriel d'acheter la betterave à un prix rémunérateur pour le cultivateur. La consommation intérieure, il est vrai, s'est sensiblement accrue ; mais ses progrès ne sauraient être très rapides, ni compenser de sitôt la perte de l'exportation. Cette crise aura pour conséquences l'abandon de la culture de la betterave sucrière sur beaucoup de points et la disparition des bénéfices directs et indirects qu'elle procurait à l'agriculture. C'est donc vers la plus grande consommation du sucre que nos efforts doivent tendre, consommation familiale, consommation agricole, consommation industrielle. Nous devons aussi chercher à obtenir la suppression des formalités fiscales qui entravent ces applications et nous préoccuper des fraudes dont le sucre dégrevé pourrait fournir la matière, restant ainsi les défenseurs résolus de la loyauté commerciale, de la sincérité du produit, et les partisans constants de la répression énergique de la falsification et de la fraude. Quant à l'alcool, il y a un intérêt national de premier ordre à développer son utilisation industrielle. Il faut encore continuer à réclamer pour les bouilleurs de cru, un régime moins vexatoire et qui tout en assurant la répression de la fraude et la défense des intérêts du Trésor, respecte la liberté de l'individu et l'inviolabilité de son domicile. La Société devra, en outre, examiner la nouvelle organisation donnée par le Gouvernement aux Concours agricoles officiels. Les trois concours nationaux ne constitueront-ils pas des Concours régionaux, au profit exclusif de trois régions, toujours les mêmes, au détriment des autres, et d'une seconde émulation ? Quant à la multiplication des Concours spéciaux, elle sera certainement accueillie avec faveur, pourvu qu'elle ne nuise pas aux institutions analogues déjà créées par les Associations locales, sur beaucoup de points. Au
les partisans constants de la répression énergique de la falsification et de la fraude. Quant à l'alcool, il y a un intérêt national de premier ordre à développer son utilisation industrielle. Il faut encore continuer à réclamer pour les bouilleurs de cru, un régime moins vexatoire et qui tout en assurant la répression de la fraude et la défense des intérêts du Trésor, respecte la liberté de l'individu et l'inviolabilité de son domicile. La Société devra, en outre, examiner la nouvelle organisation donnée par le Gouvernement aux Concours agricoles officiels. Les trois concours nationaux ne constitueront-ils pas des Concours régionaux, au profit exclusif de trois régions, toujours les mêmes, au détriment des autres, et d'une seconde émulation ? Quant à la multiplication des Concours spéciaux, elle sera certainement accueillie avec faveur, pourvu qu'elle ne nuise pas aux institutions analogues déjà créées par les Associations locales, sur beaucoup de points. Au lieu de créer des concours nouveaux, relevant exclusivement de lui, l'Etat devrait se borner à subventionner largement les Concours organisés par les Associations existantes et qui ont fait leurs preuves : ce système aurait le double avantage de stimuler l'initiative locale et de réduire les dépenses publiques : il serait également apprécié des agriculteurs et des contribuables. M. le Président rappelle ensuite la participation de la Société au Concours du Syndicat des éleveurs de la race limousine et sa représentation au Congrès international de Dôme et aux fêtes du Cinquantenaire de la Société royale d'Agriculture de Belgique. Mais les préoccupations de notre Société, ajoute-t-il, ne sont pas seulement d'ordre professionnel; nos pensées vont plus loin et plus haut; elles embrassent des questions qui intéressent la prospérité de l'Agriculture au même titre que l'état des récoltes ou la situation du marché. Il y a un an, des inquiétudes justifiées pesaient sur nos esprits et troublaient l'harmonie du travail agricole. Aujourd'hui, ce ne sont plus des inquiétudes qui nous préoccupent, ce sont des faits graves, se succédant dans leur réalité violente. L'an dernier, dit M. le marquis de Vogüé, l'enseignement libre agricole était menacé dans son existence; aujourd'hui, il est profondément compromis;