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pas toujours juste. Le vilaygo n'est pas contagieux, mais il est considéré comme tel au Turkestan et les malades qui portent sur la peau de simples taches décolorées sont isolés comme les lépreux. Anthrax et pulvérisations phéniquées M. Labbé, à son tour, vient revendiquer les droits de la chirurgie. Il y a anthrax et anthrax. Lorsque la tumeur est molle, purulente, les pulvérisations phéniquées peuvent suffire à la guérir. Mais, quand on a affaire à un anthrax ligneux qui, largement incisé, laisse à peine échapper quelques gouttes de pus, les pulvérisations sont insuffisantes, les larges incisions elles-mêmes ne sont point assez: il faut extirper la partie malade pour faire cesser la douleur et arrêter la propagation du mal. Il ne faut pas que la communication de M. Verneuil inspire trop de tranquillité aux médecins; ils ne doivent pas oublier que, s'ils jugent en première instance dans tous les cas, il faut dans quelques-uns qu'ils en appellent aux chirurgiens. M. Verneuil demande seulement qu'on veuille bien essayer son procédé dans tous les cas; si l'on échoue, il sera toujours temps d'en venir aux grands moyens. Élections MM. Pitres, de Bordeaux, et Wannebroucq, de Liège, sont élus membres correspondants nationaux. Expositions Les Expositions internationales de Blanc et Noir, qui depuis deux ans avaient été interrompues faute d'emplacement suffisant, vont reprendre maintenant régulièrement. Nous avons le plaisir d'annoncer que la 3e Exposition, toujours sous le patronage et la présidence de M. Eugène Guillaume, membre de l'Institut, aura lieu cette année dans le local qui lui est désormais affecté au Pavillon de la Ville de Paris (Champs-Elysées), du 1er octobre au 15 novembre. Le programme complet paraîtra ultérieurement dans son organe officiel « Le Blanc et Noir ». Pour tous renseignements, s'adresser à M. E. Bernard, directeur, 71, rue La Condamine, Paris. NÉCROLOGIE On annonce la mort de M. Emile Rousseau père, chimiste. Il était né le 4 avril 1815, à Clamecy (Nièvre). Après avoir fait ses études au collège de Nevers, il fut à Paris préparateur de M. Orfila, doyen de la Faculté de médecine, puis de M. J.-B. Dumas, professeur à la
Expositions internationales de Blanc et Noir, qui depuis deux ans avaient été interrompues faute d'emplacement suffisant, vont reprendre maintenant régulièrement. Nous avons le plaisir d'annoncer que la 3e Exposition, toujours sous le patronage et la présidence de M. Eugène Guillaume, membre de l'Institut, aura lieu cette année dans le local qui lui est désormais affecté au Pavillon de la Ville de Paris (Champs-Elysées), du 1er octobre au 15 novembre. Le programme complet paraîtra ultérieurement dans son organe officiel « Le Blanc et Noir ». Pour tous renseignements, s'adresser à M. E. Bernard, directeur, 71, rue La Condamine, Paris. NÉCROLOGIE On annonce la mort de M. Emile Rousseau père, chimiste. Il était né le 4 avril 1815, à Clamecy (Nièvre). Après avoir fait ses études au collège de Nevers, il fut à Paris préparateur de M. Orfila, doyen de la Faculté de médecine, puis de M. J.-B. Dumas, professeur à la même Faculté. Il remplissait en même temps les fonctions de répétiteur à l'École centrale et de professeur à l'École municipale Turgot. On lui doit le premier travail qui fut fait sur l'application des pyrites à la fabrication de l'acide sulfurique en 1839, l'invention du charbon de Paris en 1846, la fabrication du sucre au moyen de la chaux et de l'acide carbonique, connue sous le nom de procédé Rousseau en 1856. Il était chevalier de la Légion d'honneur à trente-trois ans, en 1878 il fut fait officier d'Académie. Un explorateur qui a eu son heure de célébrité, M. Paul Marcoy, dont le Tour du Monde a raconté, il y a quelques années, notamment, les longs et curieux voyages d'exploration dans l'Amérique du Sud, dans le haut Amazone et autour du lac de Titicaca, qu'il a découvert, ou tout au moins fait connaître aux Européens, est mort hier matin à Bordeaux, où, depuis une douzaine d'années, il occupait, sous son véritable nom de Laurent Saint-Cricq, les fonctions de directeur des jardins et squares de la ville. M. Laurent Saint-Cricq était souffrant depuis longtemps ; il n'avait, d'ailleurs, jamais pu rétablir complètement sa santé, profondément altérée par les fatigues, les privations et
fabrication du sucre au moyen de la chaux et de l'acide carbonique, connue sous le nom de procédé Rousseau en 1856. Il était chevalier de la Légion d'honneur à trente-trois ans, en 1878 il fut fait officier d'Académie. Un explorateur qui a eu son heure de célébrité, M. Paul Marcoy, dont le Tour du Monde a raconté, il y a quelques années, notamment, les longs et curieux voyages d'exploration dans l'Amérique du Sud, dans le haut Amazone et autour du lac de Titicaca, qu'il a découvert, ou tout au moins fait connaître aux Européens, est mort hier matin à Bordeaux, où, depuis une douzaine d'années, il occupait, sous son véritable nom de Laurent Saint-Cricq, les fonctions de directeur des jardins et squares de la ville. M. Laurent Saint-Cricq était souffrant depuis longtemps ; il n'avait, d'ailleurs, jamais pu rétablir complètement sa santé, profondément altérée par les fatigues, les privations et les souffrances qu'il avait eu à subir au cours de ses voyages. FAITS DIVERS PARIS La température Hier, 8 février, le thermomètre de l'ingénieur Tissier, au Palais-Royal, marquait : À 7 heures du matin 5° au-dessus de 0. À 11 heures du matin 70 1/2 — À la station de l'arc-de-triomphe 80 — Hauteur barométrique 762 Vol d'arbustes Depuis quelque temps, on avait signalé à la Sûreté que des arbustes de toutes sortes étaient volés dans les jardins publics, notamment dans les Champs-Élysées. Une surveillance active fut exercée. Dans la journée d'hier, les nommés Perrin Gabriel, âgé de quarante-cinq ans, terrassier, demeurant à Boulogne; Lecas, âgé de quarante-neuf ans, terrassier, demeurant à Boulogne, soupçonnés d'être les auteurs de ces vols, ont été surpris, boulevard des Champs-Élysées, au moment où ils essayaient de s'introduire dans des maisons pourvues de jardins intérieurs pour y dérober des plantes qu'ils vendaient ensuite à bon marché à des fleuristes des boulevards. Ces individus ont été arrêtés et écroués au Dépôt. L'affaire de la rue Montmartre Une scène dramatique vient de se passer dans une maison portant le n° 53 de la rue Montmartre, où habitait au cinquième une vieille fille nommée Gaillot. Vers quatre heures
l'arc-de-triomphe 80 — Hauteur barométrique 762 Vol d'arbustes Depuis quelque temps, on avait signalé à la Sûreté que des arbustes de toutes sortes étaient volés dans les jardins publics, notamment dans les Champs-Élysées. Une surveillance active fut exercée. Dans la journée d'hier, les nommés Perrin Gabriel, âgé de quarante-cinq ans, terrassier, demeurant à Boulogne; Lecas, âgé de quarante-neuf ans, terrassier, demeurant à Boulogne, soupçonnés d'être les auteurs de ces vols, ont été surpris, boulevard des Champs-Élysées, au moment où ils essayaient de s'introduire dans des maisons pourvues de jardins intérieurs pour y dérober des plantes qu'ils vendaient ensuite à bon marché à des fleuristes des boulevards. Ces individus ont été arrêtés et écroués au Dépôt. L'affaire de la rue Montmartre Une scène dramatique vient de se passer dans une maison portant le n° 53 de la rue Montmartre, où habitait au cinquième une vieille fille nommée Gaillot. Vers quatre heures de l'après-midi, un locataire de l'immeuble aperçut un homme qui, du balcon de bois, venait de couper un carreau. Il avait ensuite passé son bras, fait jouer l'espagnolette et disparu dans la chambre. Le locataire cria : « Au voleur! » et toutes les issues furent aussitôt fermées. Bientôt on vit l'inconnu reparaître, les traits livides, le visage contracté par la terreur. Sans opposer de résistance, sans prononcer une parole, il se laissa remettre entre les mains des gardiens de la paix qui le conduisirent chez M. Thomas de Colligny, commissaire de police. Tout d'abord, cet homme ne voulut pas répondre aux questions du magistrat. Pour lui laisser le temps de la réflexion, M. Thomas de Colligny se rendit 53, rue Montmartre, pour interroger la dame Gaillot. On frappa à la porte et, ne recevant pas de réponse, un serrurier ouvrit et on pénétra dans l'intérieur. Stupéfaction des personnes présentes : la dame Gaillot, couchée sur son lit, était morte la tête enfouie sous un oreiller. Auprès du lit, par terre, un réchaud contenant des charbons éteints. Le docteur Ligné, appelé sur-le-champ, déclara que la mort, due à l'asphyxie, remontait à plus de vingt-quatre heures. Le commissaire de police interrogea
vit l'inconnu reparaître, les traits livides, le visage contracté par la terreur. Sans opposer de résistance, sans prononcer une parole, il se laissa remettre entre les mains des gardiens de la paix qui le conduisirent chez M. Thomas de Colligny, commissaire de police. Tout d'abord, cet homme ne voulut pas répondre aux questions du magistrat. Pour lui laisser le temps de la réflexion, M. Thomas de Colligny se rendit 53, rue Montmartre, pour interroger la dame Gaillot. On frappa à la porte et, ne recevant pas de réponse, un serrurier ouvrit et on pénétra dans l'intérieur. Stupéfaction des personnes présentes : la dame Gaillot, couchée sur son lit, était morte la tête enfouie sous un oreiller. Auprès du lit, par terre, un réchaud contenant des charbons éteints. Le docteur Ligné, appelé sur-le-champ, déclara que la mort, due à l'asphyxie, remontait à plus de vingt-quatre heures. Le commissaire de police interrogea de nouveau l'inconnu, qui se décida alors à donner des renseignements. C'est un sieur Albert Clerc, âgé de quarante-deux ans, gérant d'un commerce de vins, 42, rue Croix-des-Petits-Champs. Il a déclaré qu'il n'était pas entré chez la femme Gaillot pour la voler, mais pour se faire payer le prix de six litres qu'elle leur devait. La femme d'Albert Clerc, entendue à son tour, a déclaré que son mari avait absorbé le matin un nombre exagéré d'absinthes et qu'il avait dû agir sous l'influence de l'ivresse. Un audacieux escroc Une jeune fille, nommée Pauline D..., se présentait hier dans un bureau de placement, avenue de la Grande-Armée, et demandait une place de bonne à tout faire. Au même moment un individu entra dans le bureau et prétendit avoir précisément besoin d'une bonne dans ces conditions. La patronne de l'établissement lui désigna la demoiselle D..., qu'il accepta. Tous deux partirent en fiacre. Pendant le trajet, l'inconnu déclara tout à coup qu'il avait oublié d'envoyer un télégramme urgent ; malheureusement, dit-il en se fouillant, il n'avait pas d'argent sur lui. Il demanda à Pauline D... si elle ne pourrait pas lui prêter 100 fr. Celle-ci lui ayant répondu qu'elle n'avait que 40 fr.,
six litres qu'elle leur devait. La femme d'Albert Clerc, entendue à son tour, a déclaré que son mari avait absorbé le matin un nombre exagéré d'absinthes et qu'il avait dû agir sous l'influence de l'ivresse. Un audacieux escroc Une jeune fille, nommée Pauline D..., se présentait hier dans un bureau de placement, avenue de la Grande-Armée, et demandait une place de bonne à tout faire. Au même moment un individu entra dans le bureau et prétendit avoir précisément besoin d'une bonne dans ces conditions. La patronne de l'établissement lui désigna la demoiselle D..., qu'il accepta. Tous deux partirent en fiacre. Pendant le trajet, l'inconnu déclara tout à coup qu'il avait oublié d'envoyer un télégramme urgent ; malheureusement, dit-il en se fouillant, il n'avait pas d'argent sur lui. Il demanda à Pauline D... si elle ne pourrait pas lui prêter 100 fr. Celle-ci lui ayant répondu qu'elle n'avait que 40 fr., l'inconnu, en bon prince, se contenta de cette somme. Il remit à la jeune fille un billet à l'adresse de sa femme et dans lequel il lui recommanda de faire bon accueil à la nouvelle bonne et de lui rembourser les 40 fr. qu'elle lui avait prêtées, en y ajoutant 10 fr. comme récompense, puis il descendit de la voiture et s'éloigna. En arrivant à l'adresse qui lui était indiquée, Pauline D... apprit qu'elle avait eu affaire à un escroc. Il ne restait à la pauvre fille que 1 fr 50 de dette envers le cocher. Chronique du feu Un commencement d'incendie s'est déclaré hier au soir, vers huit heures, à la Faculté de médecine, au moment où les étudiants se rendaient à la bibliothèque. Le feu, qui avait éclaté dans les calorifères, s'était propagé dans le grand amphithéâtre. Plusieurs pompes à incendie et des échelles de sauvetage sont immédiatement arrivées, et le feu a pu être éteint avant que les dégâts soient considérables. Le recteur de l'Académie, le doyen et le secrétaire de la Faculté ainsi que le commissaire de police, se trouvaient sur le lieu du sinistre. L'affaire de la rue de Choisy Il éclatait, vers minuit, dans
10 fr. comme récompense, puis il descendit de la voiture et s'éloigna. En arrivant à l'adresse qui lui était indiquée, Pauline D... apprit qu'elle avait eu affaire à un escroc. Il ne restait à la pauvre fille que 1 fr 50 de dette envers le cocher. Chronique du feu Un commencement d'incendie s'est déclaré hier au soir, vers huit heures, à la Faculté de médecine, au moment où les étudiants se rendaient à la bibliothèque. Le feu, qui avait éclaté dans les calorifères, s'était propagé dans le grand amphithéâtre. Plusieurs pompes à incendie et des échelles de sauvetage sont immédiatement arrivées, et le feu a pu être éteint avant que les dégâts soient considérables. Le recteur de l'Académie, le doyen et le secrétaire de la Faculté ainsi que le commissaire de police, se trouvaient sur le lieu du sinistre. L'affaire de la rue de Choisy Il éclatait, vers minuit, dans un bal situé 190, avenue de Choisy, entre deux jeunes gens nommés Auguste Verrier et Charles Boyer. Les deux adversaires s'empoignaient sur-le-champ et Boyer, s'armant d'un couteau, en frappait Verrier de deux coups, l'un à l'aine et l'autre à la cuisse. Boyer a été arrêté immédiatement et mis à la disposition de M. Perruche, commissaire de police du quartier. Le blessé, transporté dans une pharmacie, a reçu des soins et a été reconduit à son domicile. Ses blessures sont peu graves, PROVINCE SAINTES Le déjeuner d'un fauve La ménagerie Pezon-Castanet, établie depuis quelques jours sur la place Blair, était hier tout en révolution : on venait de constater l’absence de la lionne Haydée, dont la cage était restée ouverte par suite de la négligence d’un gardien. On a cru tout d’abord qu’elle avait pu sortir de la ménagerie, et la frayeur s’en était augmentée d’autant; mais bientôt on entendit un grand bruit dans une sorte de box séparé des cages -on y courut et on aperçut le fauve, qui venait se jeter sur de malheureux vieux chevaux achetés à la foire de la veille pour la nourriture des pensionnaires de l’établissement. Il a fallu près de trois heures pour lui
disposition de M. Perruche, commissaire de police du quartier. Le blessé, transporté dans une pharmacie, a reçu des soins et a été reconduit à son domicile. Ses blessures sont peu graves, PROVINCE SAINTES Le déjeuner d'un fauve La ménagerie Pezon-Castanet, établie depuis quelques jours sur la place Blair, était hier tout en révolution : on venait de constater l’absence de la lionne Haydée, dont la cage était restée ouverte par suite de la négligence d’un gardien. On a cru tout d’abord qu’elle avait pu sortir de la ménagerie, et la frayeur s’en était augmentée d’autant; mais bientôt on entendit un grand bruit dans une sorte de box séparé des cages -on y courut et on aperçut le fauve, qui venait se jeter sur de malheureux vieux chevaux achetés à la foire de la veille pour la nourriture des pensionnaires de l’établissement. Il a fallu près de trois heures pour lui faire réintégrer sa cage. Quant aux chevaux, ils étaient déjà tellement maltraités qu’on a dû les abattre sur l’heure. Paul MARIEN. COURRIER DES THÉATRES Théâtre Français. — Les Effrontés. Opéra-Comique. — Les Diamants de la Couronne. — Les Noces de Jeannette. Nouveautés. La Volière. Le comité d’administration de la Comédie-Française s’est réuni mercredi pour procéder à l’élection des nouveaux sociétaires. M. Boucher et Truffier, Mme Céline Montaland, ont été promus sociétaires à un quart de part, les deux derniers pour prendre rang à partir du 1er janvier dernier, M. Boucher à compter du 1er juillet prochain. Dans la même séance, MM. Baillet, Le Bargy et de Féraudy, Mme Pierson, ont été augmentés chacun d’un douzième; MM. Laroche, Barré, Coquelin cadet, Prudhon, Mmes Broissand, Lloyd et Muller, ont été augmentés chacun d’un sixième. Mme Judic est arrivée hier matin à Paris et a répété toute la journée et toute la soirée la Fille Angot Il est plus que probable que la pièce passera demain vendredi, Mme Judic et M. Bertrand étant très fêtiches et tenant au vendredi. Les répétitions du Bossu à la Gaîté sont doucement poussées. Car on n’a toujours pas d’interprètes pour créer les rôles de Blanche et de
s’est réuni mercredi pour procéder à l’élection des nouveaux sociétaires. M. Boucher et Truffier, Mme Céline Montaland, ont été promus sociétaires à un quart de part, les deux derniers pour prendre rang à partir du 1er janvier dernier, M. Boucher à compter du 1er juillet prochain. Dans la même séance, MM. Baillet, Le Bargy et de Féraudy, Mme Pierson, ont été augmentés chacun d’un douzième; MM. Laroche, Barré, Coquelin cadet, Prudhon, Mmes Broissand, Lloyd et Muller, ont été augmentés chacun d’un sixième. Mme Judic est arrivée hier matin à Paris et a répété toute la journée et toute la soirée la Fille Angot Il est plus que probable que la pièce passera demain vendredi, Mme Judic et M. Bertrand étant très fêtiches et tenant au vendredi. Les répétitions du Bossu à la Gaîté sont doucement poussées. Car on n’a toujours pas d’interprètes pour créer les rôles de Blanche et de Manuelita. C’est probablement Mlle Gélabert pourtant qui jouera Manuelita. Les autres rôles sont, comme nous l’avons dit, distribués à MM. Berthelier (Cocardasse), Vauthier (Lagardère), Petit (Passepoil), Lacressonnière (le prince de Gonzague) et Rosambelle (le Rêveur). Pour Chaverny, M. Debruyère vient d’engager un baryton inédit, et pour la princesse de Gonzague Mme Clemence Schmidt. M. Cossira avait été condamné en première instance à payer à M. Gravier un dédit de 28,000 francs et des dommages-intérêts. La Cour d’appel de Bordeaux vient de confirmer ce jugement. Matinées des jours gras. Dimanche : Théâtre Français : les Effrontés. Odéon : les Enfants d’Edouard et le Médecin malgré lui. Vaudeville : le Voyage de M. Perchon et la Grammaire. Palais-Royal : la Cagnotte. Gymnase, Châtelet, Porte Saint Martin, Variétés, Renaissance, Bouffes, Folies, Menus-Plaisirs, Gaîté, Déjazet, Cluny, Nouveau-Cirque, Cirque d’hiver, même spectacle que le soir. Lundi. Théâtre-Français, Hamlet. Odéon, Beaucoup de bruit pour rien. Châtelet, même spectacle que le soir. Mardi. Théâtre-Français, les Femmes savantes, M. de Pourceaugnac. Odéon, l’Honneur et l'Agent, le Trésor. Vaudeville, le Voyage de M. Perchon et la Grammaire. Palais-Royal : la Cagnotte. Gymnase, Variétés, Porte-Saint-Martin, Châtelet, Renaissance, Bouffes, Folies, Gaîté, Menus-Plaisirs, Cluny, Déjazet, Cirque d’Hiver et Nouveau Cirque, même spectacle
Mme Clemence Schmidt. M. Cossira avait été condamné en première instance à payer à M. Gravier un dédit de 28,000 francs et des dommages-intérêts. La Cour d’appel de Bordeaux vient de confirmer ce jugement. Matinées des jours gras. Dimanche : Théâtre Français : les Effrontés. Odéon : les Enfants d’Edouard et le Médecin malgré lui. Vaudeville : le Voyage de M. Perchon et la Grammaire. Palais-Royal : la Cagnotte. Gymnase, Châtelet, Porte Saint Martin, Variétés, Renaissance, Bouffes, Folies, Menus-Plaisirs, Gaîté, Déjazet, Cluny, Nouveau-Cirque, Cirque d’hiver, même spectacle que le soir. Lundi. Théâtre-Français, Hamlet. Odéon, Beaucoup de bruit pour rien. Châtelet, même spectacle que le soir. Mardi. Théâtre-Français, les Femmes savantes, M. de Pourceaugnac. Odéon, l’Honneur et l'Agent, le Trésor. Vaudeville, le Voyage de M. Perchon et la Grammaire. Palais-Royal : la Cagnotte. Gymnase, Variétés, Porte-Saint-Martin, Châtelet, Renaissance, Bouffes, Folies, Gaîté, Menus-Plaisirs, Cluny, Déjazet, Cirque d’Hiver et Nouveau Cirque, même spectacle que le soir. J. PROVENCAL BIBLIOGRAPHIE Une Courtisane en sabots, par Mie d’Aghonne, est une œuvre d’un intérêt saisissant, un drame terrible et étrange ; dans ces pages hardies et vivantes, l’auteur chante tous les cantiques de l’amour, tous ses désespoirs, tous ses rêves, toutes ses faiblesses. Au milieu de portraits profondément étudiés, vigoureusement tracés, de douces et naïves figures passent, jetant leur poésie sur la trame sombre et poignante. Le public ne saurait huer que de bon accueil à ce volume que nous lui signalons tout particulièrement et qui est de nature à prendre bonne place à côté des siens. Monsieur le Président, le nouveau roman d’Auguste Dumont, qui vient de paraître chez Jules Lévy, est la satire virulente des mœurs administratives et politiques que des faits récents sont venus incomplètement dévoiler. Ce qu’on n’a pas dit, ce qu’on a prudemment écarté des polémiques soulevées, il appartient au livre de le publier. Monsieur le Président, cette œuvre d’analyse issue d’une pensée généreuse, en révèle les origines d’éclats scandaux dont la divulgation soudaine indique un plan machiavélique plus criminel que les actes incriminés des bénéficiaires restés dans l’ombre, pendant le krach de l’honneur, vient venger par une démonstration irréfutable les
portraits profondément étudiés, vigoureusement tracés, de douces et naïves figures passent, jetant leur poésie sur la trame sombre et poignante. Le public ne saurait huer que de bon accueil à ce volume que nous lui signalons tout particulièrement et qui est de nature à prendre bonne place à côté des siens. Monsieur le Président, le nouveau roman d’Auguste Dumont, qui vient de paraître chez Jules Lévy, est la satire virulente des mœurs administratives et politiques que des faits récents sont venus incomplètement dévoiler. Ce qu’on n’a pas dit, ce qu’on a prudemment écarté des polémiques soulevées, il appartient au livre de le publier. Monsieur le Président, cette œuvre d’analyse issue d’une pensée généreuse, en révèle les origines d’éclats scandaux dont la divulgation soudaine indique un plan machiavélique plus criminel que les actes incriminés des bénéficiaires restés dans l’ombre, pendant le krach de l’honneur, vient venger par une démonstration irréfutable les victimes qui expient les vices de lois et d’institutions restées comme un défi du droit barbare jeté à la dignité humaine. CONSEIL DU JOUR Ongles des orteils La manière dont les ongles des orteils sont coupés n’est pas indifférente. Lorsqu’on les coupe courts et en demi-cercle comme ceux des mains, leurs bords latéraux entrent dans les chairs, causent de vives douleurs et quelquefois même des ulcères, ongles incarnés, qui ne peuvent être guéris que par une opération. On évite cet inconvénient en les coupant carrément et sans porter les ciseaux dans les angles. DIXI. MENU DE FAMILLE Potage printanier Noix de veau à la bourgeoise Terrine de foie gras Macaroni à l’italienne Brioches Brioches. — Pétrissez de la farine avec un peu de levure de bière et d’eau chaude ; que votre pâte soit très molle ; laissez-la lever : pétrissez deux tiers en sus de farine avec sel pile, œufs, beurre, eau tiède. Étedez cette pâte, jetez dessus celle qui est levée, repétrissez le tout ensemble, enveloppez d’une serviette, laissez reposer huit heures, faites ensuite vos brioches avec cette pâte, que vous mouillerez pour la façonner, et mettez au four. GORDON-BLEU. TRIBUNE DU TRAVAIL Un ancien gendarme retraité demande