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système actuel présente de graves inconvénients qui pourraient être supprimés. Pour faire son offre, le cultivateur doit se rendre en personne au siège de la Commission d'examen, perdre une journée de travail, ce qui entraîne des frais. Quand le nombre des offres est élevé et nécessite souvent une journée pour l'inscription des renseignements, la Commission examine les échantillons et statue les jours suivants ; le cultivateur est donc obligé de se rendre une seconde fois à Tarbes pour connaître le prix fixé par la Commission et savoir la quantité qui lui est allouée après réduction. Il lui faut encore une troisième journée pour livrer, de sorte qu'il perd trois journées personnelles et une journée d'attelage souvent pour livrer 500 kilogrammes de foin. Il y aurait intérêt à exiger des personnes qui se présentent pour faire des offres les deux pièces suivantes : une carte d'électeur et un certificat du maire constatant que l'intéressé possède des prairies dans sa commune. De cette façon on éloignerait tous les hommes de paille des négociants, on diminuerait le nombre des concurrents et on éviterait la réduction des quantités offertes. Ceci est d'autant plus nécessaire que, si la quantité totale offerte est dix fois plus grande que la quantité demandée, les offres de 500 kilogrammes se trouvent réduites à 50 kilogrammes. On ne peut demander à un agriculteur d'aller trois fois à Tarbes, dont une avec son attelage, pour livrer une quantité semblable. En exécutant cette réforme on réduirait le nombre des personnes se présentant à la Commission au quart du nombre actuel, et on simplifierait les écritures. En outre, il serait utile de supprimer les échantillons qui ne signifient rien dans une région où tous les fourrages du pays sont de première qualité. Dès l'instant où l'on se trouverait en présence de cultivateurs, on serait sûr d'avoir de bonne marchandise. Il est également inutile de déranger les cultivateurs ; d'autre part il serait juste de les forcer à indiquer un prix, afin que dans l'intérêt du trésor on prenne de préférence les offres les plus avantageuses. On supprimerait les réductions au prorata et on
grande que la quantité demandée, les offres de 500 kilogrammes se trouvent réduites à 50 kilogrammes. On ne peut demander à un agriculteur d'aller trois fois à Tarbes, dont une avec son attelage, pour livrer une quantité semblable. En exécutant cette réforme on réduirait le nombre des personnes se présentant à la Commission au quart du nombre actuel, et on simplifierait les écritures. En outre, il serait utile de supprimer les échantillons qui ne signifient rien dans une région où tous les fourrages du pays sont de première qualité. Dès l'instant où l'on se trouverait en présence de cultivateurs, on serait sûr d'avoir de bonne marchandise. Il est également inutile de déranger les cultivateurs ; d'autre part il serait juste de les forcer à indiquer un prix, afin que dans l'intérêt du trésor on prenne de préférence les offres les plus avantageuses. On supprimerait les réductions au prorata et on accepterait les offres dans l'ordre des prix demandés. Les cultivateurs adresseraient une pièce d'identité, le certificat du maire et une demande mentionnant la quantité offerte et le prix demandé. A la livraison on accepterait tout ce qui est loyal et marchand, on refuserait ce qui serait défectueux, comme on le fait d'ailleurs maintenant, malgré les échantillons qui ne servent qu'à compliquer le travail. Nous avons indiqué les améliorations qu'il convient d'exécuter dans l'intérêt de l'administration et des cultivateurs si l'on veut conserver le système actuel. Mais nous n'hésitons pas à déclarer que nous sommes partisans d'un système d'achats beaucoup plus libéral et beaucoup plus simple que nous exposerons brièvement. L'Administration militaire devrait recevoir tous les jours les fourrages et les avoines qui lui seraient portés à un prix fixé et affiché par elle ; ce prix serait augmenté quand les livraisons deviendraient rares et diminué quand elles seraient trop nombreuses. A l'arrivée, le cultivateur présenterait sa marchandise, elle serait acceptée et payée comptant si elle est loyale et marchande. Elle serait refusée dans le cas contraire. La décision de l'officier gestionnaire serait sans appel. Le cultivateur toucherait comptant le montant de sa livraison. On se rapprocherait ainsi des conditions dans
fait d'ailleurs maintenant, malgré les échantillons qui ne servent qu'à compliquer le travail. Nous avons indiqué les améliorations qu'il convient d'exécuter dans l'intérêt de l'administration et des cultivateurs si l'on veut conserver le système actuel. Mais nous n'hésitons pas à déclarer que nous sommes partisans d'un système d'achats beaucoup plus libéral et beaucoup plus simple que nous exposerons brièvement. L'Administration militaire devrait recevoir tous les jours les fourrages et les avoines qui lui seraient portés à un prix fixé et affiché par elle ; ce prix serait augmenté quand les livraisons deviendraient rares et diminué quand elles seraient trop nombreuses. A l'arrivée, le cultivateur présenterait sa marchandise, elle serait acceptée et payée comptant si elle est loyale et marchande. Elle serait refusée dans le cas contraire. La décision de l'officier gestionnaire serait sans appel. Le cultivateur toucherait comptant le montant de sa livraison. On se rapprocherait ainsi des conditions dans lesquelles le cultivateur livre aux négociants. On supprimerait les frais de publicité ; les journaux s'empresseraient de publier les prix payés par l'administration militaire toutes les semaines sans aucune rémunération, car cette question présenterait un intérêt capital pour leurs lecteurs. Il en résulterait donc une économie notable. Ces prix seraient affichés les jours de marché. Quand les besoins deviendraient importants, on enverrait des officiers dans les centres fourragers acheter les quantités nécessaires les jours de foire. Ils opéraient comme le font les officiers d'approvisionnement en temps de manœuvre et ils achèteraient comme ceux-ci à des prix inférieurs aux prix-limite. Ils feraient pour les fourrages ce que font les officiers de remonte pour l'achat des chevaux, puisque ceux-ci se rendent dans les centres d'élevage les jours de foire. Ils représenteraient pour l'administration militaire les courtiers que le commerce envoie sur place ; ils obtiendraient certainement des résultats supérieurs à ceux des courtiers, parce qu'ils ont une instruction supérieure et une connaissance plus grande des besoins du cheval. Ajoutons que le cultivateur ne demande qu'à vendre à l'armée, qu'il ne cherche ni à frauder sur la qualité, ni à tromper sur le poids, qu'il se montre poli envers l'officier, tandis que les
affichés les jours de marché. Quand les besoins deviendraient importants, on enverrait des officiers dans les centres fourragers acheter les quantités nécessaires les jours de foire. Ils opéraient comme le font les officiers d'approvisionnement en temps de manœuvre et ils achèteraient comme ceux-ci à des prix inférieurs aux prix-limite. Ils feraient pour les fourrages ce que font les officiers de remonte pour l'achat des chevaux, puisque ceux-ci se rendent dans les centres d'élevage les jours de foire. Ils représenteraient pour l'administration militaire les courtiers que le commerce envoie sur place ; ils obtiendraient certainement des résultats supérieurs à ceux des courtiers, parce qu'ils ont une instruction supérieure et une connaissance plus grande des besoins du cheval. Ajoutons que le cultivateur ne demande qu'à vendre à l'armée, qu'il ne cherche ni à frauder sur la qualité, ni à tromper sur le poids, qu'il se montre poli envers l'officier, tandis que les commerçants sont fréquemment peu honnêtes et discourtois. L'administration militaire et les cultivateurs ont donc intérêt à perfectionner un moyen d'achats qui leur donne en définitive à tous les deux de très bons résultats. RAYMOND BRUNET. IRRIGATION DE LA CANNE À SUCRE RÉPONSE À M. G. G. (LYON.) La canne à sucre, comme tous les végétaux, a besoin d'une certaine quantité d'eau pour vivre et pour croître ; si l'eau de pluie ne tombe pas en quantité suffisante, ou si sa répartition n'est pas conforme aux besoins de la plante, il convient d'y suppléer par des irrigations. La quantité d'eau nécessaire à l'irrigation de la canne à sucre dépend du climat et de la nature du sol de la colonie considérée. Voici quelques chiffres, relatifs aux renseignements demandés, que nous puisons dans le volumineux rapport que vient de nous adresser M. Léon Colson. L'influence de la quantité d'eau fournie à la canne à sucre sur le rendement à l'hectare a été indiqué par la Station expérimentale de Hawaï, pour les campagnes 1897-98 et 1898-99 (sol d'origine volcanique; laves) : Mètres cubes d'eau fournis par hectare 28,632 31,580 Kilogrammes de sucre produits par hectare 32,983 38,952 Litres d'eau par tonne de canne
sucre, comme tous les végétaux, a besoin d'une certaine quantité d'eau pour vivre et pour croître ; si l'eau de pluie ne tombe pas en quantité suffisante, ou si sa répartition n'est pas conforme aux besoins de la plante, il convient d'y suppléer par des irrigations. La quantité d'eau nécessaire à l'irrigation de la canne à sucre dépend du climat et de la nature du sol de la colonie considérée. Voici quelques chiffres, relatifs aux renseignements demandés, que nous puisons dans le volumineux rapport que vient de nous adresser M. Léon Colson. L'influence de la quantité d'eau fournie à la canne à sucre sur le rendement à l'hectare a été indiqué par la Station expérimentale de Hawaï, pour les campagnes 1897-98 et 1898-99 (sol d'origine volcanique; laves) : Mètres cubes d'eau fournis par hectare 28,632 31,580 Kilogrammes de sucre produits par hectare 32,983 38,952 Litres d'eau par tonne de canne (2). 108,500 101,200 Litres d'eau par kilogramme de sucre .......................... 868 810 (1) Chambre d'agriculture de l'île de la Réunion: Culture et industrie de la canne à sucre aux îles Hawaï et à la Réunion, Rapport de M. Léon Colson, ancien élève de l'École Polytechnique, président de la Chambre d'agriculture, 1903. (2) Le rendement moyen des usines des îles Hawaï est de 125 kilogrammes de sucre par tonne de canne. La quantité d'eau indiquée dans ce tableau comprend non seulement l'eau d'irrigation, mais aussi l'eau fournie par les pluies (hauteur moyenne de 700 à 800 millimètres par an). La canne à sucre contenant en moyenne 70 % d'eau et 30 % de matières sèches (sucre, sels, matières organiques, ligneux), vous voyez que la plante doit avoir à sa disposition de 334 à 362 kilogrammes d'eau pour fabriquer 1 kilogramme de matière sèche. Les rendements moyens en sucre emballé, par hectare non irrigué, varient de 6,000 à 9,810 kilogrammes selon les années (1895 à 1901) alors qu'ils s'élèvent, pour la même période, de 8,700 à 13,900 kilogrammes par hectare en cultures irriguées, soit le rapport de 1 à 1,45. On compte, aux îles Hawaï, que l'irrigation emploie de 25,000 à 50,000
1903. (2) Le rendement moyen des usines des îles Hawaï est de 125 kilogrammes de sucre par tonne de canne. La quantité d'eau indiquée dans ce tableau comprend non seulement l'eau d'irrigation, mais aussi l'eau fournie par les pluies (hauteur moyenne de 700 à 800 millimètres par an). La canne à sucre contenant en moyenne 70 % d'eau et 30 % de matières sèches (sucre, sels, matières organiques, ligneux), vous voyez que la plante doit avoir à sa disposition de 334 à 362 kilogrammes d'eau pour fabriquer 1 kilogramme de matière sèche. Les rendements moyens en sucre emballé, par hectare non irrigué, varient de 6,000 à 9,810 kilogrammes selon les années (1895 à 1901) alors qu'ils s'élèvent, pour la même période, de 8,700 à 13,900 kilogrammes par hectare en cultures irriguées, soit le rapport de 1 à 1,45. On compte, aux îles Hawaï, que l'irrigation emploie de 25,000 à 50,000 mètres cubes d'eau par hectare depuis la plantation à la récolte (18 à 20 mois) répartis en arrosages répétés tous les 8 à 10 jours. La canne à sucre reçoit donc de 64 à 75 arrosages consommant chacun de 300 à 930 mètres cubes d'eau par hectare suivant la saison, la nature du sol, l'exposition, etc. — Nous croyons que vous pouvez tabler sur des chiffres analogues pour déterminer l'étendue de votre plantation d'après la quantité d'eau dont vous pouvez disposer (3). — À l'île de la Réunion, on pense qu'il suffirait d'un arrosage tous les 15 jours, mais la dose pourrait être portée de 50,000 à 150,000 mètres cubes par hectare. Les boutures de cannes à sucre sont plantées à un mètre d'écartement sur des lignes espacées de 1,50 à 1,66; c'est dans le sillon central de l'interligne qu'on fait couler, au moment voulu l'eau d'irrigation, sur une longueur de 20 à 30 mètres au plus : c'est une application de la méthode d'irrigation à la raie dite encore par infiltration. M. R. BIBLIOGRAPHIE La Législation des chutes d'eau (sources, rivières, cours d'eau non navigables). — Manuel pratique destiné aux industriels et agriculteurs : droits des propriétaires de sources;
la nature du sol, l'exposition, etc. — Nous croyons que vous pouvez tabler sur des chiffres analogues pour déterminer l'étendue de votre plantation d'après la quantité d'eau dont vous pouvez disposer (3). — À l'île de la Réunion, on pense qu'il suffirait d'un arrosage tous les 15 jours, mais la dose pourrait être portée de 50,000 à 150,000 mètres cubes par hectare. Les boutures de cannes à sucre sont plantées à un mètre d'écartement sur des lignes espacées de 1,50 à 1,66; c'est dans le sillon central de l'interligne qu'on fait couler, au moment voulu l'eau d'irrigation, sur une longueur de 20 à 30 mètres au plus : c'est une application de la méthode d'irrigation à la raie dite encore par infiltration. M. R. BIBLIOGRAPHIE La Législation des chutes d'eau (sources, rivières, cours d'eau non navigables). — Manuel pratique destiné aux industriels et agriculteurs : droits des propriétaires de sources; lois de 1898 et de 1902. — Cours d'eau; conflits entre riverains pour l'eau et le lit ; conflits entre industriels et pêcheurs. — Formalités administratives. — Nouveaux textes proposés. — Par PAUL BOUGAULT, avocat à la Cour d'appel de Lyon; 2e édition, complètement refondue et augmentée. Un volume grand in-8°, prix : 7 fr. (Gratier et Bey, Paris). M. Bougault fait paraître, aujourd'hui, la deuxième édition de son manuel, La Législation des chutes d'eau, ouvrage spécialement destiné aux usines hydro-électriques et aux agriculteurs. Cette nouvelle édition comprend, comme la première, l'étude de tout ce qui regarde les sources, les cours d'eau non navigables et les rivières classées; mais on y trouvera, en plus, avec le dernier état de la jurisprudence, plusieurs chapitres sur des points qui n'ont encore été traités dans aucun ouvrage, par exemple : En ce qui concerne les sources : les nombreuses restrictions aux droits du propriétaire, l'expropriation, la loi de 1902 pour les sources de petit débit, le périmètre de protection, etc.; En ce qui concerne les cours d'eau non navigables : les conflits en matière de droits de riveraineté et de dérivation, la compétence du juge de paix, les formalités administratives pour l'établissement d'un
in-8°, prix : 7 fr. (Gratier et Bey, Paris). M. Bougault fait paraître, aujourd'hui, la deuxième édition de son manuel, La Législation des chutes d'eau, ouvrage spécialement destiné aux usines hydro-électriques et aux agriculteurs. Cette nouvelle édition comprend, comme la première, l'étude de tout ce qui regarde les sources, les cours d'eau non navigables et les rivières classées; mais on y trouvera, en plus, avec le dernier état de la jurisprudence, plusieurs chapitres sur des points qui n'ont encore été traités dans aucun ouvrage, par exemple : En ce qui concerne les sources : les nombreuses restrictions aux droits du propriétaire, l'expropriation, la loi de 1902 pour les sources de petit débit, le périmètre de protection, etc.; En ce qui concerne les cours d'eau non navigables : les conflits en matière de droits de riveraineté et de dérivation, la compétence du juge de paix, les formalités administratives pour l'établissement d'un barrage, les droits du riverain sur le lit (bornage, circulation en barque ou à pied sec, anciens droits réservés, loi de 1898); En ce qui concerne les rivières classées : tout ce qui regarde les droits de l'administration. Les praticiens y trouveront la solution de leurs difficultés : ceux qui s'occupent d'études théoriques trouveront un exposé très complet de réformes proposées pour la législation actuelle. Code de la législation forestière. — Lois, décrets, ordonnances, avis du conseil d'Etat et règlements en matière de forêts (France et colonies). Pêche fluviale, chasse, dunes et landes, travaux en montagnes, etc., etc., par A. PUTON, édition entièrement refondue et mise à jour par Ch. GuYOT, directeur et professeur de droit à l'École nationale des eaux et forêts. Un volume de 1,004 pages, relié toile. Prix franco : 7 fr. (Lucien Laveur, éditeur, Paris.) Le Code de la législation forestière, publié par A. Puton en 1882, était devenu déjà assez incomplet en 1894 pour que M. Ch. Guyot ait dû y ajouter, à cette date, un supplément, contenant d'abord les textes nouveaux, rendus applicables de 1882 à 1894, et aussi quelques lois plus anciennes intéressant les forêts. Dans l'édition qui vient de paraître, l'auteur a
s'occupent d'études théoriques trouveront un exposé très complet de réformes proposées pour la législation actuelle. Code de la législation forestière. — Lois, décrets, ordonnances, avis du conseil d'Etat et règlements en matière de forêts (France et colonies). Pêche fluviale, chasse, dunes et landes, travaux en montagnes, etc., etc., par A. PUTON, édition entièrement refondue et mise à jour par Ch. GuYOT, directeur et professeur de droit à l'École nationale des eaux et forêts. Un volume de 1,004 pages, relié toile. Prix franco : 7 fr. (Lucien Laveur, éditeur, Paris.) Le Code de la législation forestière, publié par A. Puton en 1882, était devenu déjà assez incomplet en 1894 pour que M. Ch. Guyot ait dû y ajouter, à cette date, un supplément, contenant d'abord les textes nouveaux, rendus applicables de 1882 à 1894, et aussi quelques lois plus anciennes intéressant les forêts. Dans l'édition qui vient de paraître, l'auteur a intercalé d'abord les lois, décrets et règlements parus de 1882 à 1903 ; puis il a considérablement élargi le cadre primitif du Code. Cette extension est suffisamment motivée par l'importance que prennent de plus en plus les exploitations coloniales et les matières se rattachant à la gestion des eaux et forêts, à la réparation des accidents du travail, au service militaire, etc. Enfin, les tables, chronologique et par ordre de matières, ont été complétées et refondues avec le plus grand soin. La nouvelle édition du Code de la législation forestière rendra de réels services non seulement aux jurisconsultes, aux professeurs, mais aussi à tous ceux qui, propriétaires, administrateurs, exploitants de forêts, marchands de bois, etc., ont à s'occuper d'affaires forestières. L'Œillet à la grande fleur, par Jules RUDOLPH. Un volume in-18 de 126 pages, avec 22 gravures. Prix : 2 fr. (Librairie agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris.) L'Œillet est une fleur à la mode par excellence ; sa vogue s'est accrue depuis quelques années d'une façon extraordinaire, bien justifiée d'ailleurs par les améliorations constantes et les ravissantes obtentions de nos horticulteurs spécialistes. Actuellement l'Œillet peut être rangé au nombre des plantes horticoles qui ont été le
forêts, à la réparation des accidents du travail, au service militaire, etc. Enfin, les tables, chronologique et par ordre de matières, ont été complétées et refondues avec le plus grand soin. La nouvelle édition du Code de la législation forestière rendra de réels services non seulement aux jurisconsultes, aux professeurs, mais aussi à tous ceux qui, propriétaires, administrateurs, exploitants de forêts, marchands de bois, etc., ont à s'occuper d'affaires forestières. L'Œillet à la grande fleur, par Jules RUDOLPH. Un volume in-18 de 126 pages, avec 22 gravures. Prix : 2 fr. (Librairie agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris.) L'Œillet est une fleur à la mode par excellence ; sa vogue s'est accrue depuis quelques années d'une façon extraordinaire, bien justifiée d'ailleurs par les améliorations constantes et les ravissantes obtentions de nos horticulteurs spécialistes. Actuellement l'Œillet peut être rangé au nombre des plantes horticoles qui ont été le plus perfectionnées; on a obtenu des coloris variés et exquis, puis des variétés remontantes, des tiges rigides et bien tenues ; enfin la sélection et la culture ont produit l'Œillet à grande fleur. C'est de cette spécialité que M. Rudolph traite dans son nouveau livre, après s'être entouré des renseignements les plus complets. De la condition des bouilleurs de cru, par PIERRE JAUDON, docteur en droit. Un vol. in-8° de 241 pages (A. Rousseau, Paris). En recevant cet ouvrage, nous nous sommes dit d'abord qu'il arrivait à son heure, et devait présenter un intérêt d'actualité ; nous avons été quelque peu déçu en constatant que sa documentation s'arrête au cours de l'année 1901 ; c'est-à-dire qu'elle ignore à la fois la loi nouvelle du 31 mars 1903, les importantes discussions auxquelles elle a donné lieu, et le règlement d'administration publique précisant sur certains points son application. Le livre de M. Jaudon, qui contient une étude historique et juridique intéressante, offre donc un intérêt surtout rétrospectif. On le consultera cependant avec profit; la question dont il traite peut-elle d'ailleurs être considérée comme définitivement close ? Propriétaires et fermiers en Angleterre, par FERNAND CHAVÉE. Un vol. in-8° de 246 pages. Prix :
les plus complets. De la condition des bouilleurs de cru, par PIERRE JAUDON, docteur en droit. Un vol. in-8° de 241 pages (A. Rousseau, Paris). En recevant cet ouvrage, nous nous sommes dit d'abord qu'il arrivait à son heure, et devait présenter un intérêt d'actualité ; nous avons été quelque peu déçu en constatant que sa documentation s'arrête au cours de l'année 1901 ; c'est-à-dire qu'elle ignore à la fois la loi nouvelle du 31 mars 1903, les importantes discussions auxquelles elle a donné lieu, et le règlement d'administration publique précisant sur certains points son application. Le livre de M. Jaudon, qui contient une étude historique et juridique intéressante, offre donc un intérêt surtout rétrospectif. On le consultera cependant avec profit; la question dont il traite peut-elle d'ailleurs être considérée comme définitivement close ? Propriétaires et fermiers en Angleterre, par FERNAND CHAVÉE. Un vol. in-8° de 246 pages. Prix : 1 fr. (Bibliothèque de l'École des Sciences politiques et sociales de Louvain, C. Peeters, éditeur). Dans cet ouvrage, abondamment documenté, mais dont la documentation n'est peut-être pas suffisamment à jour, l'auteur étudie la législation anglaise sur le bail à ferme, ou plutôt et surtout l'histoire de l'évolution agricole et sociale qui aboutit, des anciennes coutumes locales, à l'élaboration des lois agraires de 1883, puis de 1900. Il est regrettable qu'il n'ait consacré qu'un espace fort restreint au commentaire de la législation nouvelle, à ses effets et au mouvement d'idées qui s'est produit depuis sa mise en vigueur. ¡;.-T. G. L'ÉCRÉMEUSE CENTRIFUGE "LA PARFAITE" L'écrémeuse centrifuge à bras « La Parfaite » est vendue par la maison Hignette et Cie, 162, boulevard Voltaire, à Paris. On sait que les écrémeuses doivent être nettoyées soigneusement à la fin de chaque opération ; sans cela, le lait écrémé s'aigrirait rapidement et altérerait le lait introduit aux opérations suivantes. L'écrémeuse doit donc être facile à démonter et à nettoyer; le nouveau type de l'écrémeuse « La Parfaite » réalise ces deux conditions. Lorsque l'écrémeuse est neuve, il importe de la démonter et de la nettoyer avant de l'utiliser, afin d'enlever la vaseline avec laquelle