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arrivé jusqu'à lui en pays étranger. Oui, si, à ce moment, il avait pensé à Marie Sorel, il se serait souvenu de tout cela, il aurait fait revivre le passé, et le nom d'André Clavière aurait jailli de sa mémoire comme l'éclair qui trouble la nue et jette son éclatante minerve dans l'obscurité. Et à suivre. EMILE RICHEBOURG. Etat civil. — Naissances du 21 juillet. — Mathilde Duquenoy, rue des Bienvenus, 31; Jules Martin, rue de la Pomme-d'Or, 32; Marguerite Donny, rue Maréchal, 18. Publications de Mariages du 22 Juillet. — Alfred Vanhoove et Joséphine Lardet; Henri Malfoys et Marie Pollet. Louis Dely et Victoire Delpierre; Charles Pacquieu et Éléonore Brieze; Jules Tuillier et Adèle Carrel; Alphonse Vanrenghen et Marie Laforte; Paul Ledener et Louise Gboyot; Paul Desmoulins, à Paris, et Valentine Jarry, à Auxerre (Yonne). Mariages du 21 juillet : Gustave Wymiens et Clémentine Coulon; Eugène Merlin et Marie Coulon; Constant Pottez et Clara Crutel. Décès du 21 juillet : Emma Heux, 19 ans. rue des Mariniers, 1 ; Joseph Colle, 75 ans, rue Molière, 24; Félicie Baras, 3 ans, rue Lafayette, 111 ; Louis Pointez, 60 ans, rue Victor-Hugo, 29. Marché du 21 juillet. — Blé blanc, l'hectolitre, prix moyen..... — blé rossé, 15 20 — méteil,.... — seigle; Il .. — scancé. .... — baillard, .... — avoine, 9 28 — fèves, .... — pois, .... — vesces,.... — pommes de terre rouges, l'hectolitre, 1 .. pommes de terre blanches, 6 — œufs, le quarton (26), prix, moyen, 2 20 — beurre, le pain le 623 grammes, 1 80. Taxe officielle du pais du 16 au 31 juillet. — Blanc, le kilo. 0 80 bis blanc. 0 275 — bis, 0 750. Petite correspondance A. P., lecteur assidu., — si vous avez un poste restant, vous avez fait ce qu'il fallait; la personne qui a fait insérer l'annonce avait probablement trouvé son affaire quand votre lettre lui est parvenue. L'ORIGINE DE LA BIÈRE Quelle est l'origine de la bière? Elle se perd dans la nuit des temps. Cependant, si l'on s'en rapporte à M. Fournier, on pourrait
prix moyen..... — blé rossé, 15 20 — méteil,.... — seigle; Il .. — scancé. .... — baillard, .... — avoine, 9 28 — fèves, .... — pois, .... — vesces,.... — pommes de terre rouges, l'hectolitre, 1 .. pommes de terre blanches, 6 — œufs, le quarton (26), prix, moyen, 2 20 — beurre, le pain le 623 grammes, 1 80. Taxe officielle du pais du 16 au 31 juillet. — Blanc, le kilo. 0 80 bis blanc. 0 275 — bis, 0 750. Petite correspondance A. P., lecteur assidu., — si vous avez un poste restant, vous avez fait ce qu'il fallait; la personne qui a fait insérer l'annonce avait probablement trouvé son affaire quand votre lettre lui est parvenue. L'ORIGINE DE LA BIÈRE Quelle est l'origine de la bière? Elle se perd dans la nuit des temps. Cependant, si l'on s'en rapporte à M. Fournier, on pourrait lui fixer une date approximative : 800 à 1000 de notre ère. Mais, bien avant, on préparait du vin d'orge. Théophraste et Diodore de Sicile racontent que les Égyptiens fabriquaient du vin d'orge ; c'est pour cette raison que l'on accorde à la bière une origine égyptienne. Les Pharaons auraient eu une brasserie importante à Peluse. On a retrouvé dans les hiéroglyphes de divers obélisques la mention de la bière; on la retrouve aussi inscrite sur les monuments des bords de l'Euphrate, c'est-à-dire vingt siècles avant notre ère! En effet, la signale 400 ans avant Jésus-Christ. César et Tacite racontent que les Germains n'avaient pas de vin, mais une boisson faite de grains fermentés. En somme, toute liqueur de grains fermentés constitue, à la rigueur, des prototypes de la bière. L'histoire en a conservé les noms antiques : bryton et pinos (Grèce), cervisia (Espagne), sabaia (Pannonie), cervisia (Gaule) ou cervoise. Seulement ces bières n'étaient pas exactement la bière actuelle, puisqu'elles n'étaient pas houblonnées. On les aromatisait selon les goûts des populations : Genièvre, romarin, serpolet, trèfle d'eau, poivre, basilic, sauge, etc. Au reste, au Moyen-Âge, on épiçait aussi le vin. La bière ancienne était une boisson de ménage fabriquée à
eu une brasserie importante à Peluse. On a retrouvé dans les hiéroglyphes de divers obélisques la mention de la bière; on la retrouve aussi inscrite sur les monuments des bords de l'Euphrate, c'est-à-dire vingt siècles avant notre ère! En effet, la signale 400 ans avant Jésus-Christ. César et Tacite racontent que les Germains n'avaient pas de vin, mais une boisson faite de grains fermentés. En somme, toute liqueur de grains fermentés constitue, à la rigueur, des prototypes de la bière. L'histoire en a conservé les noms antiques : bryton et pinos (Grèce), cervisia (Espagne), sabaia (Pannonie), cervisia (Gaule) ou cervoise. Seulement ces bières n'étaient pas exactement la bière actuelle, puisqu'elles n'étaient pas houblonnées. On les aromatisait selon les goûts des populations : Genièvre, romarin, serpolet, trèfle d'eau, poivre, basilic, sauge, etc. Au reste, au Moyen-Âge, on épiçait aussi le vin. La bière ancienne était une boisson de ménage fabriquée à la maison. Les brasseries-débits ne s'établirent que beaucoup plus tard. On possédait des recettes pour faire la bière, comme on en a aujourd'hui pour les liqueurs fines. Les couvents surtout conservaient leurs recettes, et il existait en Allemagne des congrégations de moines-brassiers qui préparaient des bières réputées. Quand employa-t-on le houblon? Dès 768, il est question de houblonnières dans une donation faite à l'abbaye de Saint-Denis. Aux neuvième et dixième siècles, on se servait certainement du houblon dans le nord de la France. En Bavière, Freising signale son emploi en 850 et en 900. La ville de Gardelegen, en Prusse, aujourd'hui encore grand centre de culture houblonnière, porte depuis le siècle dernier le houblon dans ses armoiries. À Magdebourg, on cultivait le houblon en 1070, et la bière de cette ville, en ce temps-là, était fort renommée. Du reste, au onzième siècle, Sacré Docteur Hildegard dit expressément, dans ses Physicas Hildegardis, qu'on ajoute le houblon à la bière. À partir du douzième siècle, les renseignements abondent. L'usage du houblon se généralise. Toutefois, l'Angleterre défendit son adjonction aux boissons fermentées. On a mis la main sur des défenses de 1450, 1530 et 1552. L'interdiction ne fut levée que beaucoup plus tard,
houblon? Dès 768, il est question de houblonnières dans une donation faite à l'abbaye de Saint-Denis. Aux neuvième et dixième siècles, on se servait certainement du houblon dans le nord de la France. En Bavière, Freising signale son emploi en 850 et en 900. La ville de Gardelegen, en Prusse, aujourd'hui encore grand centre de culture houblonnière, porte depuis le siècle dernier le houblon dans ses armoiries. À Magdebourg, on cultivait le houblon en 1070, et la bière de cette ville, en ce temps-là, était fort renommée. Du reste, au onzième siècle, Sacré Docteur Hildegard dit expressément, dans ses Physicas Hildegardis, qu'on ajoute le houblon à la bière. À partir du douzième siècle, les renseignements abondent. L'usage du houblon se généralise. Toutefois, l'Angleterre défendit son adjonction aux boissons fermentées. On a mis la main sur des défenses de 1450, 1530 et 1552. L'interdiction ne fut levée que beaucoup plus tard, et la bière houblonnée ne se répandit en Angleterre que vers le dix-septième siècle. On sait si aujourd'hui elle a envahi presque tous les pays du nord et du centre de l'Europe. COURRIER DE LA MODE Les robes à double jupe relevées sont vraiment assez rares, et celles que l'on voit n'ont pas encore atteint le degré de perfection que l'on désirerait leur voir. Elles ne sont pas gracieuses, quelque chose leur manque dans la coupe, qui les empêche de bien aller. On ne doit pas tailler une jupe relevée comme une jupe qui doit rester plate. Il faut laisser beaucoup d'ampleur du haut et éviter trop de godets du bas. Les plus jolis retroussés sont ceux que l'on forme un peu en arrière de chaque hanche ou bien encore quand on relève la jupe à gauche, d'un seul côté, avec un chou, un nœud de ruban dont les deux longs pans viennent se fixer au bas de la jupe sur deux autres chous, ou nœuds. Les manches continuent à être d'une longueur exagérée. Celles des toilettes habillées et des robes légères sont courtes, arrêtées en ballon au coude par un bracelet de même tissu que la garniture de la
voit n'ont pas encore atteint le degré de perfection que l'on désirerait leur voir. Elles ne sont pas gracieuses, quelque chose leur manque dans la coupe, qui les empêche de bien aller. On ne doit pas tailler une jupe relevée comme une jupe qui doit rester plate. Il faut laisser beaucoup d'ampleur du haut et éviter trop de godets du bas. Les plus jolis retroussés sont ceux que l'on forme un peu en arrière de chaque hanche ou bien encore quand on relève la jupe à gauche, d'un seul côté, avec un chou, un nœud de ruban dont les deux longs pans viennent se fixer au bas de la jupe sur deux autres chous, ou nœuds. Les manches continuent à être d'une longueur exagérée. Celles des toilettes habillées et des robes légères sont courtes, arrêtées en ballon au coude par un bracelet de même tissu que la garniture de la robe. Les gants alors se portent très longs, ils semblent continuer la manche et moulent le bras jusqu'au poignet. Pour le matin, on mettra le gant de peau de daim, bordé et piqué, de teinte foncée; les boutons doivent être assortis à la bordure et en corozo. L'après-midi, le gant est plus souple, en peau fine. Les couleurs gris perle, blanc, se portent moins; on préfère les gants de ton plus soutenu: mauve violet, beurre jaune, lavande foncé et le gant rose, qui est le « dernier cri » pour les élégantes. En fait de nouveauté comme chapeau, citons: le cabriolet 1830, très original, sans fond, laissant voir le chignon, à coques élevées, la passe large devant dégageant bien la figure, qui est encadrée de boucles tombantes de chaque côté des tempes. Des brides viennent se nouer sous le menton. Un autre chapeau beaucoup plus gracieux est la capeline de paille d'Italie, dont le fond est en levé aussi, mais remplacé par une sorte de marmotte en velours, où en soie de couleur; deux choux de tulle blanc garnissent les côtés. Ce chapeau est d'une extrême simplicité et tout à fait charmant. Les pailles franchement blanches sont très portées, en
est plus souple, en peau fine. Les couleurs gris perle, blanc, se portent moins; on préfère les gants de ton plus soutenu: mauve violet, beurre jaune, lavande foncé et le gant rose, qui est le « dernier cri » pour les élégantes. En fait de nouveauté comme chapeau, citons: le cabriolet 1830, très original, sans fond, laissant voir le chignon, à coques élevées, la passe large devant dégageant bien la figure, qui est encadrée de boucles tombantes de chaque côté des tempes. Des brides viennent se nouer sous le menton. Un autre chapeau beaucoup plus gracieux est la capeline de paille d'Italie, dont le fond est en levé aussi, mais remplacé par une sorte de marmotte en velours, où en soie de couleur; deux choux de tulle blanc garnissent les côtés. Ce chapeau est d'une extrême simplicité et tout à fait charmant. Les pailles franchement blanches sont très portées, en paillasson, en paille de riz, en copeau, et la dentelle de Chantilly avec plumes noires leur fait de belles garnitures. Les voiles de dentelle blanche ont changé de couleur, on les aime à présent d'un joli jaune doré ; du reste, toutes les dentelles ont aujourd'hui cette couleur beurre jaune. Tout le monde sait peut-être le moyen de teindre les dentelles de ce ton si à la mode? Enfin je vais le redire pour celles qui ne le connaissent pas : Il faut faire du thé plus ou moins fort, suivant le ton que l'on désire obtenir, tremper la dentelle dedans et la repasser ensuite entre deux linges. Un petit changement à noter dans le costume de bicyclette, sans doute causé par le retour de la chaleur : c'est de faire le costume en coutil et en toile ; les couleurs préférées sont le bleu-marin et le gris. On fait alors le chapeau marin en même étoffe que le costume ; le ruban qui le borde et l'entoure s'assorte à la cravate et à la ceinture. Ce petit canotier en tissu est très pratique, car il peut impunément recevoir toutes les avances, un coup de fer le remet en forme.
Tout le monde sait peut-être le moyen de teindre les dentelles de ce ton si à la mode? Enfin je vais le redire pour celles qui ne le connaissent pas : Il faut faire du thé plus ou moins fort, suivant le ton que l'on désire obtenir, tremper la dentelle dedans et la repasser ensuite entre deux linges. Un petit changement à noter dans le costume de bicyclette, sans doute causé par le retour de la chaleur : c'est de faire le costume en coutil et en toile ; les couleurs préférées sont le bleu-marin et le gris. On fait alors le chapeau marin en même étoffe que le costume ; le ruban qui le borde et l'entoure s'assorte à la cravate et à la ceinture. Ce petit canotier en tissu est très pratique, car il peut impunément recevoir toutes les avances, un coup de fer le remet en forme. La mode est aussi au piqué : la nouveauté est le piqué vert lavande très clair, et jaune. On se sert beaucoup de piqué blanc comme revers de jaquette ; des revers ne sont pas fixés aux vêtements et se changent à volonté ; cette fantaisie est bien de saison, très agréable à porter. On voit aussi beaucoup de cols, de poignets en toile blanche empesée, d'autres, souples, sont en batiste blanche, avec ourlet ajouré. BULLETIN ÉCONOMIQUE Les houillères et la métallurgie Société des mines de Marles Le rapport annuel de la Société des trente pour cent des mines de Marles vient d'être publié. Il résulte de ce document, qu'en 1893, le prix de revient a baissé de plus de 0,60 centimes. C'est un beau résultat. N'est-ce pas, d'ailleurs, à Marles, qu'on a appliqué pour la première fois, avec méthode et persévérance, les procédés de déboisage qui sont une des causes les plus importantes des bas prix de revient anglais. Quelques Compagnies ont aussi suivi cette voie; mais la majorité est restée indifférente. Il n'est pas facile d'implanter un progrès. Il faut lutter, il faut descendre, payer de son temps et de sa personne. Aussi les excuses de la vieille
très agréable à porter. On voit aussi beaucoup de cols, de poignets en toile blanche empesée, d'autres, souples, sont en batiste blanche, avec ourlet ajouré. BULLETIN ÉCONOMIQUE Les houillères et la métallurgie Société des mines de Marles Le rapport annuel de la Société des trente pour cent des mines de Marles vient d'être publié. Il résulte de ce document, qu'en 1893, le prix de revient a baissé de plus de 0,60 centimes. C'est un beau résultat. N'est-ce pas, d'ailleurs, à Marles, qu'on a appliqué pour la première fois, avec méthode et persévérance, les procédés de déboisage qui sont une des causes les plus importantes des bas prix de revient anglais. Quelques Compagnies ont aussi suivi cette voie; mais la majorité est restée indifférente. Il n'est pas facile d'implanter un progrès. Il faut lutter, il faut descendre, payer de son temps et de sa personne. Aussi les excuses de la vieille routine reparaissent-elles toujours. Nous ne sommes pas placés dans les mêmes conditions qu'en Angleterre, nos toits sont trop mauvais, etc. Or, les Anglais déboisent dans les plus mauvais toits: couche Hutton à Eppleton, etc. À Marles, la veine Albracque possède un toit de schistes pourris excessivement mauvais, et cependant on déboise régulièrement sans danger. La taille devient moins souvent pleine qu'avec des remblais incomplètes. Le déboisage n'est pas, d'ailleurs, une cause nouvelle de dangers. Le front de taille étant bien mieux boisé, l'ouvrier piqueur est bien mieux garanti, pendant son travail. Le toit tombant régulièrement en arrière, l'équilibre se rétablit méthodiquement. Il n'y a jamais de trop grands vides, de trop grandes portées, d'orages subits écrasant un réseau de galeries et remplissant les tailles correspondantes. La production des mines de Marles, malgré la dernière grève, a atteint 716,564 tonnes contre 694,551 en 1893. Le dividende a été fixé à 574 francs net de tout impôt. Les travaux préparatoires effectués peuvent permettre de porter l'extraction à 900,000 tonnes. La traction électrique, qui a fait depuis plusieurs années ses preuves au puits n° 4, va être appliquée au puits n° 5. Une machine de 500 chevaux, destinée à actionner des dynamos, va
déboise régulièrement sans danger. La taille devient moins souvent pleine qu'avec des remblais incomplètes. Le déboisage n'est pas, d'ailleurs, une cause nouvelle de dangers. Le front de taille étant bien mieux boisé, l'ouvrier piqueur est bien mieux garanti, pendant son travail. Le toit tombant régulièrement en arrière, l'équilibre se rétablit méthodiquement. Il n'y a jamais de trop grands vides, de trop grandes portées, d'orages subits écrasant un réseau de galeries et remplissant les tailles correspondantes. La production des mines de Marles, malgré la dernière grève, a atteint 716,564 tonnes contre 694,551 en 1893. Le dividende a été fixé à 574 francs net de tout impôt. Les travaux préparatoires effectués peuvent permettre de porter l'extraction à 900,000 tonnes. La traction électrique, qui a fait depuis plusieurs années ses preuves au puits n° 4, va être appliquée au puits n° 5. Une machine de 500 chevaux, destinée à actionner des dynamos, va y être installée. Cette traction est non seulement plus économique, mais elle permet, par l'accélération de la vitesse, d'éviter au moment des fortes productions l'encombrement des galeries de roulage. RECHERCHES EFFECTUÉES DANS LE NORD DE LA FRANCE Il est peu de points de la région où les recherches du charbon n'aient essayé de tenter fortune. Dans le département du Nord, Glageon, Trélon, la vallée de la Sambre, de la Rhônelle, de la Scarpe, ont été criblées de puits et de sondages. Vers 1775, on fit à Glageon deux fosses carrées qui rencontrèrent à 30 pieds les schistes argileux du calcaire carbonifère et on s'enfonça pourtant de 100 pieds dans cette formation. De 1733 à 1756, on effectua des recherches à Jeumont, à Aulnoye-lez-Bélecomté, à Sassegnies, à Landrecies, à Saint-Rémy-Chaussée. Vers 1783, la Compagnie Honnecourt fit creuser à Aulnoye-lez-Bélecomté deux puits qui furent poussés à 130 pieds de profondeur. L'opinion du pays est qu'on y trouva de la houille, quoique les exploitants aient abandonné les travaux. On trouve, d'ailleurs, dans les archives de la République, dans le tableau des mines abandonnées, les renseignements suivants : « Nord (arrondissement d'Avesnes), canton de Dourlers: Aulnoy-lez-Bélecomté. Aussitôt que l'épreuve a été faite et la
n'aient essayé de tenter fortune. Dans le département du Nord, Glageon, Trélon, la vallée de la Sambre, de la Rhônelle, de la Scarpe, ont été criblées de puits et de sondages. Vers 1775, on fit à Glageon deux fosses carrées qui rencontrèrent à 30 pieds les schistes argileux du calcaire carbonifère et on s'enfonça pourtant de 100 pieds dans cette formation. De 1733 à 1756, on effectua des recherches à Jeumont, à Aulnoye-lez-Bélecomté, à Sassegnies, à Landrecies, à Saint-Rémy-Chaussée. Vers 1783, la Compagnie Honnecourt fit creuser à Aulnoye-lez-Bélecomté deux puits qui furent poussés à 130 pieds de profondeur. L'opinion du pays est qu'on y trouva de la houille, quoique les exploitants aient abandonné les travaux. On trouve, d'ailleurs, dans les archives de la République, dans le tableau des mines abandonnées, les renseignements suivants : « Nord (arrondissement d'Avesnes), canton de Dourlers: Aulnoy-lez-Bélecomté. Aussitôt que l'épreuve a été faite et la qualité reconnue supérieure à celle de la houille de Valenciennes, on a fait cesser les travaux. « Il serait cependant bien avantageux de les reprendre, car cette usine paraît abondante. » N'est-ce pas qu'un pareil document officiel serait aujourd'hui bien tentant. Mais, à cette époque où la géologie était encore dans l'enfance, combien de renseignements erronés ne contiennent pas les archives publiques. À Saint-Rémy-Chaussée, entre Avesnes et Maubeuge, en 1783, un sieur Deulin demande une concession de houille. Il avait creusé une fosse à 150 pieds et trouvé au fond du charbon avec la sonde. La concession lui fut accordée. La Révolution ayant interrompu les travaux, lorsque le concessionnaire voulut les reprendre, il produisit, excusez du peu, un plan de deux puits attesté par ses ouvriers avec une veine de 1,05 de charbon. Cependant, Poirier Saint-Brice dit en 1826 que "Les puits n'ont rencontré que des schistes bleuâtres effervescents". À quel saint peut-on donc se recommander? Entre la Sambre, la Rhônelle et l’Escaut, des recherches eurent lieu à Obies, à Orsinval, à Villers-Pol, à Saméon et à Quiévrechain. À Obies, le sieur Rue prétend avoir trouvé une mine de houille. À Villers-Pol et Saméon, deux fosses furent creusées. On trouve
dans l'enfance, combien de renseignements erronés ne contiennent pas les archives publiques. À Saint-Rémy-Chaussée, entre Avesnes et Maubeuge, en 1783, un sieur Deulin demande une concession de houille. Il avait creusé une fosse à 150 pieds et trouvé au fond du charbon avec la sonde. La concession lui fut accordée. La Révolution ayant interrompu les travaux, lorsque le concessionnaire voulut les reprendre, il produisit, excusez du peu, un plan de deux puits attesté par ses ouvriers avec une veine de 1,05 de charbon. Cependant, Poirier Saint-Brice dit en 1826 que "Les puits n'ont rencontré que des schistes bleuâtres effervescents". À quel saint peut-on donc se recommander? Entre la Sambre, la Rhônelle et l’Escaut, des recherches eurent lieu à Obies, à Orsinval, à Villers-Pol, à Saméon et à Quiévrechain. À Obies, le sieur Rue prétend avoir trouvé une mine de houille. À Villers-Pol et Saméon, deux fosses furent creusées. On trouve aux archives de la République un long mémoire d’un sieur Bleuzé, procureur à Valenciennes, dans lequel l’auteur explique comment il est parvenu à découvrir les mines de houille au moyen de la baguette de noisetier. En 1788, il annonce par la voie du Journal du Hainaut et du Cambresis que le roi lui a accordé un privilège exclusif d’exploiter la houille à Saméon où, « selon que tous les maîtres mineurs le proclament, il doit exister de la houille ». À Quiévrechain, les recherches ne furent pas poursuivies assez profondément. Des fosses furent aussi creusées à Poix, à Prémont, à Boussainville, à Warlaing, à Marchiennes. C’est la Compagnie Wuillaumay Turner, puis Havez et Lecellier, qui effectua cette dernière recherche. Elle était divisée en 26 parts ou sols, dont quatre étaient réservés (en pur don) pour une personne de distinction et de haute marque dont le nom était seul connu du directeur. En pur don. Nos vieux de la vieille roche ne vont-ils pas se voiler la face ? MUTATIONS M. Moulinier, ingénieur de la Compagnie de Nœux, est rentré à la Compagnie d’Anzin. M. COÎNGT, ingénieur de la Compagnie d’Anzin, est rentré à la Compagnie de Carmaux. LES OUVRIERS La