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de forme ; dimensions très variables selon la vigueur des pousses : sur les rameaux jeunes et forts, elles peuvent atteindre jusqu'à 16 à 17 centimètres de longueur sur 12 centimètres de largeur. Pétiole comprimé sur les côtés, assez fort, long de 3 à 5 et jusqu'à 6 centimètres, devenant, au desséchement, brun ou brun rougeâtre sous le tomentum. À son insertion sur le limbe, il est accompagné de deux glandes irrégulières, concaves, disposées de chaque côté de la nervure médiane ; quelquefois une troisième et plus rarement un quatrième glande se remarquent dans le voisinage. Écorce des pousses herbacées de printemps bronzé rougeâtre en dessus ; celle des rameaux et des jeunes branches gris cendré verdâtre; celle des branches plus âgées verruqueuses et gris cendré. Disons, en terminant, qu'autant que nous avons pu en juger par nos jeunes exemplaires, l'arbre dont il s'agit sera vigoureux, rustique et remarquable par son beau feuillage argenté, d'aspect particulier ; suivant toute apparence, il sera promptement apprécié dans les cultures. Il paraît ne pas se déplaire dans les sols sains et même un peu secs. Louis HENRY. SUR LES EFFETS DU GREFFAGE DE LA VIGNE Il y a quelques mois, M. Jurie montrait qu'une certaines vignes greffées avaient subi des variations dans leur port et leur feuillage, que la forme des grappes était plus ou moins modifiée en rapport avec les sujets et que cette influence s'étendait même aux pépins. La présente Note a pour but d'étudier les effets du greffage sur la structure anatomique des greffons et sur la constitution des vins. Structure des feuilles. — On sait, par les recherches de M. Millardet, complétées depuis par M. Gard, que l'anatomie de la feuille peut servir à reconnaître les espèces qui entrent dans la constitution d'un hybride sexuel. Si donc, après greffage, on constate l'apparition, dans la structure des feuilles d'un greflon, de caractères propres au sujet, on sera en droit de conclure à une hybridation asexuelle, dans le sens que l'un de nous a attribué à ce mot. Nous avons examiné à ce point de vue les feuilles de Furmint, de
qu'une certaines vignes greffées avaient subi des variations dans leur port et leur feuillage, que la forme des grappes était plus ou moins modifiée en rapport avec les sujets et que cette influence s'étendait même aux pépins. La présente Note a pour but d'étudier les effets du greffage sur la structure anatomique des greffons et sur la constitution des vins. Structure des feuilles. — On sait, par les recherches de M. Millardet, complétées depuis par M. Gard, que l'anatomie de la feuille peut servir à reconnaître les espèces qui entrent dans la constitution d'un hybride sexuel. Si donc, après greffage, on constate l'apparition, dans la structure des feuilles d'un greflon, de caractères propres au sujet, on sera en droit de conclure à une hybridation asexuelle, dans le sens que l'un de nous a attribué à ce mot. Nous avons examiné à ce point de vue les feuilles de Furmint, de Limberger et de Sémillon dont M. Jurie a étudié les variations de morphologie externe. Le Furmint greffé sur Rupestris Martin présentait, dans les coupes transversales effectuées vers le milieu du pétiole, des faisceaux libéroligneux formant un anneau complet tout comme dans le Rupestris Martin, tandis que le Furmint franc de pied montrait à ce niveau des faisceaux nettement séparés. Le Limberger greffé sur 10111 Millardet a montré des phénomènes de même ordre, accompagnés de modifications plus curieuses encore. Des coupes effectuées à un même niveau du limbe, à quelques centimètres de l'origine du pétiole, offraient une disposition des faisceaux libéroligneux assez nettement intermédiaire entre les dispositions caractéristiques du sujet et du greffon. Mais ce qui était plus intéressant peut-être, c'était le caractère des poils de la feuille. Le 104e, dans les échantillons étudiés, portait quelques rares poils courts, à 1-3 cellules inégales, dont la dernière plus allongée était en forme de faulx. Le Limberger franc de pied possédait de nombreux poils droits assez longs, formés d'au moins 12 cellules à ce niveau et sensiblement égales comme dimensions. Le même Limberger greffé sur 10111 avait des poils plus nombreux que le sujet, plus rares que dans le type non greffé. La
pied montrait à ce niveau des faisceaux nettement séparés. Le Limberger greffé sur 10111 Millardet a montré des phénomènes de même ordre, accompagnés de modifications plus curieuses encore. Des coupes effectuées à un même niveau du limbe, à quelques centimètres de l'origine du pétiole, offraient une disposition des faisceaux libéroligneux assez nettement intermédiaire entre les dispositions caractéristiques du sujet et du greffon. Mais ce qui était plus intéressant peut-être, c'était le caractère des poils de la feuille. Le 104e, dans les échantillons étudiés, portait quelques rares poils courts, à 1-3 cellules inégales, dont la dernière plus allongée était en forme de faulx. Le Limberger franc de pied possédait de nombreux poils droits assez longs, formés d'au moins 12 cellules à ce niveau et sensiblement égales comme dimensions. Le même Limberger greffé sur 10111 avait des poils plus nombreux que le sujet, plus rares que dans le type non greffé. La majeure partie de ces poils comprenait 1-5 cellules inégales, dont la dernière en forme de faulx, comme dans le sujet. Le Sémillon franc de pied possédait une coupe transversale arrondie dans son pétiole, sans sinus pétiolaire, comme cela existe dans le Rupestris du Lot. Greffé sur celui-ci, on observait un sinus pétiolaire très net dans certaines feuilles du greffon, et la disposition des faisceaux libéroligneux de la nervure médiane était intermédiaire entre celles du sujet et du greffon. Il faut remarquer que, comme dans la morphologie externe, ces variations ne sont pas uniformes et ne se retrouvent pas dans toutes les feuilles. Cela tient à l'inégalité des appels exercés par ces organes suivant leur position sur les rameaux et la direction de ceux-ci par rapport à la verticale. M. Jurie a bien voulu vinifier comparativement, avec le plus grand soin, les raisins de son hybride n° 580 franc de pied et les raisins de ce même hybride greffé sur Rupestris du Lot et sur 10111 Millardet et nous en confier l'analyse chimique; la dégustation et l'appréciation de la couleur ont été faites, sur échantillons numérotés, par M. Falecki, courtier assermenté à Rennes. Voici les résultats de cette analyse, la première
sinus pétiolaire très net dans certaines feuilles du greffon, et la disposition des faisceaux libéroligneux de la nervure médiane était intermédiaire entre celles du sujet et du greffon. Il faut remarquer que, comme dans la morphologie externe, ces variations ne sont pas uniformes et ne se retrouvent pas dans toutes les feuilles. Cela tient à l'inégalité des appels exercés par ces organes suivant leur position sur les rameaux et la direction de ceux-ci par rapport à la verticale. M. Jurie a bien voulu vinifier comparativement, avec le plus grand soin, les raisins de son hybride n° 580 franc de pied et les raisins de ce même hybride greffé sur Rupestris du Lot et sur 10111 Millardet et nous en confier l'analyse chimique; la dégustation et l'appréciation de la couleur ont été faites, sur échantillons numérotés, par M. Falecki, courtier assermenté à Rennes. Voici les résultats de cette analyse, la première qui ait été faite d'une façon complète: 580 greffé 580 pied sur Rupestris 580 greffé mère du Lot. sur 4118. Densité à 15°....... 1004,6 1003,2 1004,1 Alcool 7°,6 8°,1 9°,2 Extrait à 100° 358,325 328,275 358,225 Extrait dans le ville. 45g, 030 42g, 860 44g, 930 Cendres 3 9, 45 25,90 35,09 Sucres et matières réductrices 36,04 35,26 29,56 Acidité en SULP... 11,9 10,1 11,6 Sulfate de potasse.. 0,392 0,343 0,365 Crème de tartre 6,33 6,01 5,93 Tanin (procédé Armand Gautier)... 1,180 1,520 1,840 Dégustation et appréciation de la couleur. — 580 pied-mère. Assez fin de goût, doit bien finir et prendre un certain bouquet. Belle couleur rouge, mais faible. 580 sur Rupestris du Lot. — Moins fin que le précédent, paraît plus plat. Couleur plus puissante, mais un peu plombée. 580 -HB. Le meilleur des échantillons, fruité et plein. Très belle couleur ; intensité de rouge vif remarquable. De cette étude on peut tirer les conclusions suivantes: 1° L'anatomie montre que la Vigne varie spécifiquement sous l'influence du greffage, tout comme le prouve la morphologie externe. 2° Le vin des vignes greffées diffère sensiblement du vin des vignes non greffées, et les variations de ses divers éléments dépendent de
25,90 35,09 Sucres et matières réductrices 36,04 35,26 29,56 Acidité en SULP... 11,9 10,1 11,6 Sulfate de potasse.. 0,392 0,343 0,365 Crème de tartre 6,33 6,01 5,93 Tanin (procédé Armand Gautier)... 1,180 1,520 1,840 Dégustation et appréciation de la couleur. — 580 pied-mère. Assez fin de goût, doit bien finir et prendre un certain bouquet. Belle couleur rouge, mais faible. 580 sur Rupestris du Lot. — Moins fin que le précédent, paraît plus plat. Couleur plus puissante, mais un peu plombée. 580 -HB. Le meilleur des échantillons, fruité et plein. Très belle couleur ; intensité de rouge vif remarquable. De cette étude on peut tirer les conclusions suivantes: 1° L'anatomie montre que la Vigne varie spécifiquement sous l'influence du greffage, tout comme le prouve la morphologie externe. 2° Le vin des vignes greffées diffère sensiblement du vin des vignes non greffées, et les variations de ses divers éléments dépendent de la nature des sujets. Ce changement peut être utile ou nuisible suivant les cas, c'est-à-dire qu'il y a des greffages améliorants et des greffages détériorants, comme l'un de nous l'avait indiqué dès 1891 à propos du greffage en général et, en 1901, à propos de la Vigne. 3° Les variations des éléments constitutifs du vin d'une même vigne greffée ne sont pas obligatoirement de même sens. On ne peut donc choisir un élément unique, l'alcool, par exemple, comme le critérium de l'amélioration. C'est là une considération qu'il ne faut pas négliger en pratique le jour où l'on sélectionnera les sujets améliorants. LUCIEN DANIEL et CU. LAUNAY. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 21 février 1904. — Présidence de M. Tisserand. M. Rommetin fait une communication du plus haut intérêt sur le développement qu'ont pris, dans le Valois et le Soissonnais, les sociétés de battage et de compression des pailles et fourrages; il insiste sur les débouchés qui ont été ainsi créés pour nos pailles dans les pays étrangers. M. le président remercie très vivement M. Rommetin au nom de la Société. M. Delacroix présente une série de notes et d'études qu'il a récemment publiées sur les recherches qu'il poursuit
des éléments constitutifs du vin d'une même vigne greffée ne sont pas obligatoirement de même sens. On ne peut donc choisir un élément unique, l'alcool, par exemple, comme le critérium de l'amélioration. C'est là une considération qu'il ne faut pas négliger en pratique le jour où l'on sélectionnera les sujets améliorants. LUCIEN DANIEL et CU. LAUNAY. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 21 février 1904. — Présidence de M. Tisserand. M. Rommetin fait une communication du plus haut intérêt sur le développement qu'ont pris, dans le Valois et le Soissonnais, les sociétés de battage et de compression des pailles et fourrages; il insiste sur les débouchés qui ont été ainsi créés pour nos pailles dans les pays étrangers. M. le président remercie très vivement M. Rommetin au nom de la Société. M. Delacroix présente une série de notes et d'études qu'il a récemment publiées sur les recherches qu'il poursuit à la Station de pathologie végétale : La Jaunisse de la betterave, la filosité des pommes de terre. — Sur une altération des tubercules de pommes de terre. — Rapport sur une maladie des asperges dans les environs de Paris. M. de Lapparent appelle l'attention de la Société sur un très remarquable ouvrage que M. J. Brunhes vient de publier : L'irrigation dans la péninsule Ibérique et dans l'Afrique du Nord. La pluie et le beau temps. M. de Lapparent fait hommage d'une étude dont il est l'auteur, intitulée : la Pluie et le beau temps. M. de Lapparent a été amené à écrire cet article dans le Correspondant à la suite de de nombreuses notes parues dans la presse qui s'était emparée subitement d'une étude particulière, tirée de son savant traité de géologie, sur les viscissitudes du climat européen. M. de Lapparent y donne en effet la conclusion d'un important travail de météorologie du professeur Ed. Brückner, de Berne, sur les oscillations du climat depuis l'an 1700. Par une très intéressante discussion d'une foule de documents, M. Brückner établissait que le climat de notre Europe était sujet à des alternatives que ramenaient à peu près les mêmes circonstances tous
très remarquable ouvrage que M. J. Brunhes vient de publier : L'irrigation dans la péninsule Ibérique et dans l'Afrique du Nord. La pluie et le beau temps. M. de Lapparent fait hommage d'une étude dont il est l'auteur, intitulée : la Pluie et le beau temps. M. de Lapparent a été amené à écrire cet article dans le Correspondant à la suite de de nombreuses notes parues dans la presse qui s'était emparée subitement d'une étude particulière, tirée de son savant traité de géologie, sur les viscissitudes du climat européen. M. de Lapparent y donne en effet la conclusion d'un important travail de météorologie du professeur Ed. Brückner, de Berne, sur les oscillations du climat depuis l'an 1700. Par une très intéressante discussion d'une foule de documents, M. Brückner établissait que le climat de notre Europe était sujet à des alternatives que ramenaient à peu près les mêmes circonstances tous les trente ou trente-cinq ans. En outre, ce cycle se partageait en deux périodes égales, chacune de quinze à dix-sept ans, l'une pendant laquelle les notes caractéristiques étaient la sécheresse et la chaleur, l'autre où dominaient en moyenne le froid et l'humidité. Cette loi empirique énoncée par M. Brückner est un pur résultat d'expérience, obtenu en dehors de toute préoccupation théorique. Sans aucun doute, elle ne peut indiquer que le caractère général d'une période et nullement les variations accidentelles dont la compensation engendrera le caractère en question. Mais la loi, aux yeux de M. de Lapparent, n'en garde pas moins une réelle importance pratique et se recommande à l'attention de tous ceux qui croient que les enseignements du passé doivent servir de base à toutes nos prévisions. Dans ces conditions, conclut M. de Lapparent : Tous ceux à qui s'imposent des prévisions à longue échéance, agiront sagement s'ils s'orientent, d'ici à 1915, en vue d'une moyenne climatérique offrant un certain défaut de chaleur et un excès correspondant d'humidité, et s'ils ajournent après cette date tout ce qui pourrait réclamer une plus grande continuité de la chaleur et de la sécheresse. M. Angot fait toute réserve au sujet des périodes de
un pur résultat d'expérience, obtenu en dehors de toute préoccupation théorique. Sans aucun doute, elle ne peut indiquer que le caractère général d'une période et nullement les variations accidentelles dont la compensation engendrera le caractère en question. Mais la loi, aux yeux de M. de Lapparent, n'en garde pas moins une réelle importance pratique et se recommande à l'attention de tous ceux qui croient que les enseignements du passé doivent servir de base à toutes nos prévisions. Dans ces conditions, conclut M. de Lapparent : Tous ceux à qui s'imposent des prévisions à longue échéance, agiront sagement s'ils s'orientent, d'ici à 1915, en vue d'une moyenne climatérique offrant un certain défaut de chaleur et un excès correspondant d'humidité, et s'ils ajournent après cette date tout ce qui pourrait réclamer une plus grande continuité de la chaleur et de la sécheresse. M. Angot fait toute réserve au sujet des périodes de Brückner. M. Lindet fait connaître que MM. Marion et Manget, de Nantes, ont perfectionné le procédé et les appareils connus sous les noms de lactobutyromètre Marchand et galactotimètre Adam. Le flacon dans lequel se fait le traitement du lait par le mélange d'alcool d'éther et d'ammoniaque a été réduit à un très faible volume. Il suffirait de le placer non plus dans un bain-marie, mais simplement sous l'aisselle même de l'opérateur, c'est-à-dire, à une température constante de 37 degrés. Cet appareil est d'une exactitude très suffisante pour permettre à chacun de voir la qualité du lait qu'il consomme. Il permet à l'expert de faire immédiatement la distinction des laits purs, et de ceux qui sont douteux et qui doivent être saisis pour être analysés par les procédés ordinaires du laboratoire. M. Paul Serre, correspondant de la Société, vice-consul à Java, envoie régulièrement à la Société beaucoup de notes et documents intéressants. Cette fois, ce sont des ouvrages spéciaux dus à des savants anglais et hollandais et ayant trait à l'action de champignons et parasites s'attaquant à certaines cultures tropicales. M. Bouvier en rend compte. M. Marcel Vacher présente de la part de M. Diffloth, ingénieur agronome, le nouveau volume qu'il
un très faible volume. Il suffirait de le placer non plus dans un bain-marie, mais simplement sous l'aisselle même de l'opérateur, c'est-à-dire, à une température constante de 37 degrés. Cet appareil est d'une exactitude très suffisante pour permettre à chacun de voir la qualité du lait qu'il consomme. Il permet à l'expert de faire immédiatement la distinction des laits purs, et de ceux qui sont douteux et qui doivent être saisis pour être analysés par les procédés ordinaires du laboratoire. M. Paul Serre, correspondant de la Société, vice-consul à Java, envoie régulièrement à la Société beaucoup de notes et documents intéressants. Cette fois, ce sont des ouvrages spéciaux dus à des savants anglais et hollandais et ayant trait à l'action de champignons et parasites s'attaquant à certaines cultures tropicales. M. Bouvier en rend compte. M. Marcel Vacher présente de la part de M. Diffloth, ingénieur agronome, le nouveau volume qu'il vient de publier dans l'encyclopédie Wery, intitulé : Zootechnie des Bovins. M. Viala en son nom et au nom de M. Mangin fait une communication au sujet de leurs nouvelles recherches sur la Phthiriose de la vigne. — Il est procédé à l'élection de deux correspondants : M. Doré-Letailleur est élu dans la section de grande culture, M. Butel dans la section d'économie des animaux. H. HITIER. CORRESPONDANCE — N° 11112 (Vienne). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 1020i (Espagne). — Les craintes que vous manifestez de la destruction des racines de la vigne par la mise en place des échalas sont peu fondées. Les petites racines qui peuvent être coupées par cette opération sont bientôt remplacées et il n'y a pas lieu de s'en préoccuper. Quant aux grosses, dont la section pourrait en effet offrir des inconvénients, elles sont, en général, assez résistantes pour faire dévier sur le côté la pointe de l'échalas lorsqu'elle porte sur elles. Cependant il est bon de replacer autant que possible les nouveaux échalas dans les trous laissés par les anciens. Cette opération est d'ailleurs facile si, ce qui est général, les échalas sont toujours disposés du même côté du
élu dans la section de grande culture, M. Butel dans la section d'économie des animaux. H. HITIER. CORRESPONDANCE — N° 11112 (Vienne). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 1020i (Espagne). — Les craintes que vous manifestez de la destruction des racines de la vigne par la mise en place des échalas sont peu fondées. Les petites racines qui peuvent être coupées par cette opération sont bientôt remplacées et il n'y a pas lieu de s'en préoccuper. Quant aux grosses, dont la section pourrait en effet offrir des inconvénients, elles sont, en général, assez résistantes pour faire dévier sur le côté la pointe de l'échalas lorsqu'elle porte sur elles. Cependant il est bon de replacer autant que possible les nouveaux échalas dans les trous laissés par les anciens. Cette opération est d'ailleurs facile si, ce qui est général, les échalas sont toujours disposés du même côté du cep sur toute l'étendue de la pièce. — (G.) — N° 6661 (Gironde). — La fumure des vignes par l'emploi direct de solutions nutritives, n'est pas entrée dans la pratique. Les essais faits à ce sujet datent de quelque temps déjà. M. Guillon, directeur de la Station viticole de Cognac, le premier a fait absorber, par des sections pratiquées sur des sarments, des engrais simples ou composés. Il a pu ainsi obtenir l'absorption des engrais, mais leur utilisation est restée imparfaite et insuffisante. Plus tard, d'autres expérimentateurs ont également essayé de remplacer les fumures, soit par le badigeonnage des plaies de taille avec des solutions nutritives, soit par l'aspersion de ces mêmes solutions sur les feuilles. Bien que certaines personnes aient prétendu avoir obtenu ainsi des résultats, il ressort de l'ensemble des expériences faites à ce sujet, que ces résultats sont illusoires. La quantité d'éléments utiles absorbés ainsi, surtout lorsque l'engrais est mis en poudre ou en solution sur les feuilles, est trop faible pour suffire aux besoins de la vigne. Si cependant vous désirez faire des essais, il n'y a aucun inconvénient à mélanger du nitrate de soude, en petite quantité, à votre bouillie cuprique, mais ce mélange ne
le premier a fait absorber, par des sections pratiquées sur des sarments, des engrais simples ou composés. Il a pu ainsi obtenir l'absorption des engrais, mais leur utilisation est restée imparfaite et insuffisante. Plus tard, d'autres expérimentateurs ont également essayé de remplacer les fumures, soit par le badigeonnage des plaies de taille avec des solutions nutritives, soit par l'aspersion de ces mêmes solutions sur les feuilles. Bien que certaines personnes aient prétendu avoir obtenu ainsi des résultats, il ressort de l'ensemble des expériences faites à ce sujet, que ces résultats sont illusoires. La quantité d'éléments utiles absorbés ainsi, surtout lorsque l'engrais est mis en poudre ou en solution sur les feuilles, est trop faible pour suffire aux besoins de la vigne. Si cependant vous désirez faire des essais, il n'y a aucun inconvénient à mélanger du nitrate de soude, en petite quantité, à votre bouillie cuprique, mais ce mélange ne doit pas vous dispenser de l'emploi de la chaux ou du carbonate de soude pour saturer l'acidité du sulfate de cuivre. D'autre part, il ne faut pas oublier que toute dose un peu élevée de nitrate, supérieure à 10 %, brûlerait les feuilles, même en présence de la chaux. — (G.) — JI. E. L. (Espagne). — Nous ne croyons pas que vous trouviez des tondeuses pour haies vives établies sur le modèle dont vous donnez le croquis, car l'outil serait trop pénible à faire marcher; en tout cas adressez-vous à la maison J. C. Tissot, 31, rue des Bourdonnais, à Paris, qui a toute une variété de sécateurs et de tondeuses. — (M. R.) — No 7561 (Tunisie). — 1° Il n'y a pas d'ouvrage relatif à la question posée, mais les grands constructeurs de locomobiles et de batteuses livrent, en même temps que leurs machines, les instructions relatives à la conduite et à l'entretien du matériel. — 2° Oui, on publiera un article sur les fours à chaux, mais, par suite de l'abondance des matières, cela ne pourra avoir lieu qu'après le Concours général agricole. Il y a déjà eu des articles sur les chaumes dans le Journal