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on y remarquait une population chevaline très nombreuse répandue dans les départements de Saône-et-Loire, du Cher, de l'Allier, mais très mélangée, débris de l'ancienne race morvandiotte. Deux hommes d'initiative, soucieux des intérêts hippiques et agricoles de la région, M. le baron du Teil du Havre et M. le marquis de Barbentane actuellement : l'un président, l'autre vice-président de la Société hippique française, résolurent de modifier cet état de chose regrettable. Ils conseillèrent aux éleveurs de tirer un meilleur parti de cette production, en faisant un cheval de commerce d'un débouché avantageux, sans se préoccuper de créer une race homogène et confirmée. En 1881, ils fondèrent des primes de conservation pour poulinières et pouliches. Ce fut le cheval Irlandais qui servit de modèle et c'est au mode d'élevage que l'on demanda le succès. Contrairement à tous les principes régissant la production chevaline et l'élevage, l'étalon fut quantité négligeable. Le dépôt de Cluny dut fournir les pur sang et les demi-sang à allier aux poulinières indigènes. Aussi est-il impossible de trouver à acheter un étalon charolais. Il n'en existe pas et il ne peut en exister, puisqu'il n'y a pas de race chevaline charolaise, mais un cheval charolais. Le jeune mâle est castré au plus tard au sevrage. Alors il s'affine, se développe dans son type naturel, prématurément, sans conserver, comme les chevaux castrés seulement à 3 ans l'avant-main lourd et puissant de l'étalon. Il est en conséquence plus léger, son garrot est mieux sorti, son dressage est plus facile. Tel est tout le secret du succès du cheval charolais dans les présentations. À trois ans, il a acquis le summum de sa condition. Donc le cheval du Charolais n'est pas un cheval d'élevage, il ne peut améliorer aucune autre race indigène; ses qualités non transmissibles sont individuelles, il procède du pur sang et du demi-sang anglonormand. Seulement c'est un cheval de commerce recherché et un lauréat de concours redoutable pour ses concurrents, surtout pour la Normandie. Autre nouveau venu au concours de Paris, de date plus récente encore. Le Gers n'était guère connu dans ces derniers temps que par ses poneys
castré au plus tard au sevrage. Alors il s'affine, se développe dans son type naturel, prématurément, sans conserver, comme les chevaux castrés seulement à 3 ans l'avant-main lourd et puissant de l'étalon. Il est en conséquence plus léger, son garrot est mieux sorti, son dressage est plus facile. Tel est tout le secret du succès du cheval charolais dans les présentations. À trois ans, il a acquis le summum de sa condition. Donc le cheval du Charolais n'est pas un cheval d'élevage, il ne peut améliorer aucune autre race indigène; ses qualités non transmissibles sont individuelles, il procède du pur sang et du demi-sang anglonormand. Seulement c'est un cheval de commerce recherché et un lauréat de concours redoutable pour ses concurrents, surtout pour la Normandie. Autre nouveau venu au concours de Paris, de date plus récente encore. Le Gers n'était guère connu dans ces derniers temps que par ses poneys doublés. Aujourd'hui, il produit le carrossier de phaéton et de landau. Les éleveurs de cette contrée, très intelligents, sont allés dans la plaine de Tarbes faire des achats et, greffant sur cette belle race navarrine, reflet de l'arabe, qui dans ce pays montagneux ne peut prendre du développement, l'ont acclimatée dans leurs riches vallées où se rencontre le calcaire qui donne la forte ossature. Alors la taille s'est élevée, la charpente a pris de l'ampleur, et nous voyons dans les concours un Tarbais grandi, plus étoffé, qui se reproduit, léguant son type et ses qualités, pouvant à un moment donné, par une sélection rationnelle, constituer une race ou une sous-race. Cette année, le Gers a remporté de brillants succès, dont un prix extraordinaire. Le Limousin n'est pas un favori du concours de Paris. Cependant il a un passé glorieux et peut s'enorgueillir à bon droit de son ancienne cavalerie. Sous la monarchie, il peupla les écuries royales et fut le cheval de prédilection de grands et fastueux seigneurs aimant la chasse. Napoléon le prisait beaucoup comme cheval d'armes énergique, résistant, d'un service agréable et facile. Puis, le grand cheval a pris situation. Les éleveurs limousins découragés ont abandonné une industrie
dans leurs riches vallées où se rencontre le calcaire qui donne la forte ossature. Alors la taille s'est élevée, la charpente a pris de l'ampleur, et nous voyons dans les concours un Tarbais grandi, plus étoffé, qui se reproduit, léguant son type et ses qualités, pouvant à un moment donné, par une sélection rationnelle, constituer une race ou une sous-race. Cette année, le Gers a remporté de brillants succès, dont un prix extraordinaire. Le Limousin n'est pas un favori du concours de Paris. Cependant il a un passé glorieux et peut s'enorgueillir à bon droit de son ancienne cavalerie. Sous la monarchie, il peupla les écuries royales et fut le cheval de prédilection de grands et fastueux seigneurs aimant la chasse. Napoléon le prisait beaucoup comme cheval d'armes énergique, résistant, d'un service agréable et facile. Puis, le grand cheval a pris situation. Les éleveurs limousins découragés ont abandonné une industrie manquant de débouchés avantageux, pour faire du bœuf — avec beaucoup de succès d'ailleurs, hâtons-nous de l'ajouter. Vers 1885 une réaction s'est produite. Quelques éleveurs, restés fidèles au culte du cheval, entreprirent la réhabilitation de la race limousine. Une association hippique se fonda au Dorât, des hippodromes de courses se créèrent ; Limoges eut une École de dressage. Il y a deux ans, M. de Neuville qui est l'âme de cette reconstitution du cheval limousin, jeta les bases d'un syndicat d'éleveurs embrassant les départements de la Haute-Vienne, de la Corrèze et de la Creuse, c'est-à-dire la circonscription du Haras de Pompadour. Actuellement ce syndicat comprend plus de deux cents membres réclamant de l'administration l'augmentation des étalons anglo-arabes ayant au moins 50 % de sang arabe à la place des étalons qui n'ont que 25 % de sang arabe. C'est en 1889 que l'École de dressage de Limoges, dirigée très habilement par M. Boyron, fit sa première apparition au concours de Paris. Depuis, chaque année nous revoyons cette jolie cavalerie du Limousin, et nous regrettons qu'elle ne remporte pas un plus grand nombre de lauriers. Quand aux primes d'appareillement, elle nous a révélé de beaux attelages, corrects, élégants pour la plupart.
créèrent ; Limoges eut une École de dressage. Il y a deux ans, M. de Neuville qui est l'âme de cette reconstitution du cheval limousin, jeta les bases d'un syndicat d'éleveurs embrassant les départements de la Haute-Vienne, de la Corrèze et de la Creuse, c'est-à-dire la circonscription du Haras de Pompadour. Actuellement ce syndicat comprend plus de deux cents membres réclamant de l'administration l'augmentation des étalons anglo-arabes ayant au moins 50 % de sang arabe à la place des étalons qui n'ont que 25 % de sang arabe. C'est en 1889 que l'École de dressage de Limoges, dirigée très habilement par M. Boyron, fit sa première apparition au concours de Paris. Depuis, chaque année nous revoyons cette jolie cavalerie du Limousin, et nous regrettons qu'elle ne remporte pas un plus grand nombre de lauriers. Quand aux primes d'appareillement, elle nous a révélé de beaux attelages, corrects, élégants pour la plupart. Le jury à la Société hippique, composé d'hommes du monde possédant eux-mêmes des attelages et aimant à les conduire, est très bon appréciateur en la matière. Son jugement fait autorité. Il apprécie peu la similitude des robes et demande seulement pourvu qu'elles ne soient pas disparates. Dans la taille il admet cinq ou six centimètres de différence. Mais l'ensemble doit être homogène de type, de conformation, de tempérament. Il tient essentiellement à ce que les chevaux marchent et trottent à la même allure ; brillante plutôt qu'allongée, qu'ils aient le même geste et la même action. Les sauts nombreux d'obstacle, qui obtiennent un si grand succès près du public mondain, ont été chaque jour très suivis et très appréciés. La Société s'entend au reste à merveille à varier son programme. Elle a, entre autres attractions nouvelles, créé un parcours de chasse qui donne les illusions de la forêt. Les cavaliers, gentlemen et officiers, nous ont paru pour la plupart bien en selle, sachant aborder l'obstacle à une bonne allure, ne chargeant pas sur la haie jusqu'à l'emballage, comme cela avait lieu il y a une vingtaine d'années, parmi les jeunes officiers principalement. Les chevaux se sont présentés mis en condition,
admet cinq ou six centimètres de différence. Mais l'ensemble doit être homogène de type, de conformation, de tempérament. Il tient essentiellement à ce que les chevaux marchent et trottent à la même allure ; brillante plutôt qu'allongée, qu'ils aient le même geste et la même action. Les sauts nombreux d'obstacle, qui obtiennent un si grand succès près du public mondain, ont été chaque jour très suivis et très appréciés. La Société s'entend au reste à merveille à varier son programme. Elle a, entre autres attractions nouvelles, créé un parcours de chasse qui donne les illusions de la forêt. Les cavaliers, gentlemen et officiers, nous ont paru pour la plupart bien en selle, sachant aborder l'obstacle à une bonne allure, ne chargeant pas sur la haie jusqu'à l'emballage, comme cela avait lieu il y a une vingtaine d'années, parmi les jeunes officiers principalement. Les chevaux se sont présentés mis en condition, préparés et bien entraînés. Aucune culbute sérieuse. Il y a assurément un grand progrès sous ce rapport. Nous aurions à parler encore du très intéressant championnat d'armes, doté de 8,000 fr. de prix, qui comprend quatre journées d'épreuves; des examens d'équitation pour jeunes gens de 16 à 20 ans que dirige avec une compétence remarquable M. le marquis de Mauléon ; des primes d'honneur ; des grands prix de Paris, qui mériteraient aussi quelques réflexions ; mais ce serait sortir du cadre du journal. Concluons : très beau concours, bonne moyenne dans les chevaux des prix de classe, élevage satisfaisant, grand succès. H. VALLÉE DE LONCEY. LES FIGUES SÈCHES Les figues sèches donnent lieu à un commerce important dont tirent profit surtout l'Italie, l'Espagne, le Portugal, la Turquie, la Grèce, etc. L'Algérie elle-même en exporte une grande quantité, particulièrement en Autriche; mais elle en reçoit une partie de l'Espagne. Il y aurait lieu de chercher à développer cette production agricole, soit dans notre grande colonie africaine, soit sur notre littoral méditerranéen. Nous bénéficierions ainsi du tribut que nous payons à l'étranger pour suffire à notre consommation, et même pourrions-nous peut-être conquérir des débouchés à l'extérieur. Nous avons importé en 1903,
dirige avec une compétence remarquable M. le marquis de Mauléon ; des primes d'honneur ; des grands prix de Paris, qui mériteraient aussi quelques réflexions ; mais ce serait sortir du cadre du journal. Concluons : très beau concours, bonne moyenne dans les chevaux des prix de classe, élevage satisfaisant, grand succès. H. VALLÉE DE LONCEY. LES FIGUES SÈCHES Les figues sèches donnent lieu à un commerce important dont tirent profit surtout l'Italie, l'Espagne, le Portugal, la Turquie, la Grèce, etc. L'Algérie elle-même en exporte une grande quantité, particulièrement en Autriche; mais elle en reçoit une partie de l'Espagne. Il y aurait lieu de chercher à développer cette production agricole, soit dans notre grande colonie africaine, soit sur notre littoral méditerranéen. Nous bénéficierions ainsi du tribut que nous payons à l'étranger pour suffire à notre consommation, et même pourrions-nous peut-être conquérir des débouchés à l'extérieur. Nous avons importé en 1903, 17,811,900 kilogr. de figues sèches, représentant une valeur de 4,275,000 fr., et 13,378 kilogr. des mêmes fruits pour la distillerie, fournis pour la plus grande partie par l'Algérie. Comme l'olivier, avec lequel il voisine le plus souvent, le figuier n'est pas difficile sur le choix du terrain; aussi, est-il très apte à mettre en valeur les coteaux escarpés de la région méridionale, où, à l'exposition la plus chaude, il produit des fruits très sucrés. Nous ajouterons qu'au point de vue de la dessiccation ultérieure de ces derniers, si dans les plaines riches et fraîches, les jeunes arbres donnent de plus beaux fruits et en plus grande abondance, par contre, ils y sont aussi plus sujets aux rigueurs du froid, et les figues mûrissent plus tard, ce qui présente des inconvénients, si l'on ne dispose pas d'appareils évaporateurs. Mais il en va autrement en Algérie, où l'on rencontre les plus beaux spécimens dans la Kabylie. La région des Hauts-Plateaux est moins favorable, à cause de la plus basse température. Enfin, la fructification laisse à désirer dans les oasis. Nous possédons, tant en Algérie qu'en France, un grand nombre de variétés de figuiers. L'important serait de faire un choix parmi les meilleures,
apte à mettre en valeur les coteaux escarpés de la région méridionale, où, à l'exposition la plus chaude, il produit des fruits très sucrés. Nous ajouterons qu'au point de vue de la dessiccation ultérieure de ces derniers, si dans les plaines riches et fraîches, les jeunes arbres donnent de plus beaux fruits et en plus grande abondance, par contre, ils y sont aussi plus sujets aux rigueurs du froid, et les figues mûrissent plus tard, ce qui présente des inconvénients, si l'on ne dispose pas d'appareils évaporateurs. Mais il en va autrement en Algérie, où l'on rencontre les plus beaux spécimens dans la Kabylie. La région des Hauts-Plateaux est moins favorable, à cause de la plus basse température. Enfin, la fructification laisse à désirer dans les oasis. Nous possédons, tant en Algérie qu'en France, un grand nombre de variétés de figuiers. L'important serait de faire un choix parmi les meilleures, au point de vue de la qualité et de la facilité de dessiccation. Il faut accorder la préférence aux gros fruits de forme allongée, très sucrés, sans goût de fort, blancs à la maturité, à petites graines, et ayant en outre une peau fine, quoique ferme, qui facilite l'évaporation de l'eau, tout en assurant une longue conservation. En Algérie, nous dit le Bulletin de l'Office du Gouvernement général, on cherche à acclimater la figue de Smyrne, qui fait prime sur le marché. Les fruits de choix de cette origine valent de 80 à 100 fr. le quintal. Peut-être pourrait-on essayer de cultiver cette variété dans les expositions les plus chaudes de notre Midi, soit en plantant directement des boutures, soit en greffant nos variétés en écusson sur le vieux bois. Parmi les variétés les plus recommandables à propager en Algérie, on peut citer la figue Tharanimt, longue, sucrée; la Tambouit, assez longue, et la Timbouit petite; la Tamsingout, grosse figue à peau fine. Chez-nous, c'est la Marseillaise, ou figue d'Athènes, qui, quoique moyenne et plutôt tardive, tient la tête comme qualité. Elle est ronde, verdâtre, mais blanchit en se séchant. Elle aime les terrains secs, calcaires, schisteux. On peut encore
l'eau, tout en assurant une longue conservation. En Algérie, nous dit le Bulletin de l'Office du Gouvernement général, on cherche à acclimater la figue de Smyrne, qui fait prime sur le marché. Les fruits de choix de cette origine valent de 80 à 100 fr. le quintal. Peut-être pourrait-on essayer de cultiver cette variété dans les expositions les plus chaudes de notre Midi, soit en plantant directement des boutures, soit en greffant nos variétés en écusson sur le vieux bois. Parmi les variétés les plus recommandables à propager en Algérie, on peut citer la figue Tharanimt, longue, sucrée; la Tambouit, assez longue, et la Timbouit petite; la Tamsingout, grosse figue à peau fine. Chez-nous, c'est la Marseillaise, ou figue d'Athènes, qui, quoique moyenne et plutôt tardive, tient la tête comme qualité. Elle est ronde, verdâtre, mais blanchit en se séchant. Elle aime les terrains secs, calcaires, schisteux. On peut encore citer la Salerne, blanche, à peau fine; la Blanquette, la Doucette. Dans la région de Nice, on donne la préférence à la Bellonne, gros fruit acheté par les courtiers, une fois sec, jusqu'à 60 fr. les 100 kilogr. La Mouissonne vient ensuite, bien que meilleure et à peau plus souple, mais elle est plus petite et de moins belle apparence. La Becuelle est très appréciée; elle est petite, allongée, très sucrée, à petites graines, à peau souple très fine. La multiplication du figuier est très simple : elle se fait surtout par boutures, avec des rameaux de deux ans, ce qui évite plus tard le greffage. On opère dès le début du printemps, alors que les boutons n'ont point encore épanoui leurs feuilles. D'après le dicton, cet arbre « craint le fer »; aussi la taille consiste-t-elle en un simple élagage des branches mortes et des gourmands. Quant aux soins culturaux, ils sont en général trop souvent négligés. Cependant le figuier, comme tous les arbres fruitiers, réclame quelques légers labours et des fumures. A ce dernier point de vue, on lui réserve les engrais à décomposition lente, comme les chiffons de laine, les os concassés, les débris de corne, que
mais elle est plus petite et de moins belle apparence. La Becuelle est très appréciée; elle est petite, allongée, très sucrée, à petites graines, à peau souple très fine. La multiplication du figuier est très simple : elle se fait surtout par boutures, avec des rameaux de deux ans, ce qui évite plus tard le greffage. On opère dès le début du printemps, alors que les boutons n'ont point encore épanoui leurs feuilles. D'après le dicton, cet arbre « craint le fer »; aussi la taille consiste-t-elle en un simple élagage des branches mortes et des gourmands. Quant aux soins culturaux, ils sont en général trop souvent négligés. Cependant le figuier, comme tous les arbres fruitiers, réclame quelques légers labours et des fumures. A ce dernier point de vue, on lui réserve les engrais à décomposition lente, comme les chiffons de laine, les os concassés, les débris de corne, que l'on enfoue au labour d'automne. Le séchage des fruits doit se faire de préférence dans des étuves industrielles, ou encore dans des fours. Mais il ne faut élever la température que lentement et progressivement. Le séchage à l'air libre par la chaleur solaire n'est guère possible qu'en Algérie et, pour les variétés précoces, dans le Midi. Les automnes pluvieux sont en effet funestes, car il faut éviter que les fruits ne soient mouillés par la pluie ou par la rosée, ce qui les déprécie beaucoup. Les insectes et les germes nuisibles des poussières de l'air peuvent aussi causer un grand préjudice. A ce sujet, on peut prévenir les altérations par immersion des fruits pendant quelques secondes dans l'eau salée bouillante, qui les stérilise et assure mieux leur conservation. D'ailleurs au moment de l'emballage, il faut procéder à un triage soigneux, pour écarter tous les fruits défectueux. En outre, et c'est là un point capital pour la conquête des marchés, on doit apporter une grande attention à la façon de présenter la marchandise. Eviter les emballages rudimentaires, comme les sacs, cabas, couffins, et même les paniers en lattes, et préférer les caissettes ornées de papier arrangé avec goût, encadrant des figues
les variétés précoces, dans le Midi. Les automnes pluvieux sont en effet funestes, car il faut éviter que les fruits ne soient mouillés par la pluie ou par la rosée, ce qui les déprécie beaucoup. Les insectes et les germes nuisibles des poussières de l'air peuvent aussi causer un grand préjudice. A ce sujet, on peut prévenir les altérations par immersion des fruits pendant quelques secondes dans l'eau salée bouillante, qui les stérilise et assure mieux leur conservation. D'ailleurs au moment de l'emballage, il faut procéder à un triage soigneux, pour écarter tous les fruits défectueux. En outre, et c'est là un point capital pour la conquête des marchés, on doit apporter une grande attention à la façon de présenter la marchandise. Eviter les emballages rudimentaires, comme les sacs, cabas, couffins, et même les paniers en lattes, et préférer les caissettes ornées de papier arrangé avec goût, encadrant des figues saines, blanches, souples. Le mieux à ce sujet est de prendre des renseignements précis auprès des importateurs, de façon à répondre le plus possible au goût des consommateurs. Les fruits de médiocre qualité sont réservés pour la consommation locale. On peut aussi, par la torréfaction, en faire une sorte de poudre, analogue à la chicorée à café. Le café de figues est d'un emploi courant, notamment en Autriche. La poudre de figues présente l'avantage sur la chicorée d'édulcorer en même temps le breuvage, d'être plus nutritive et aussi de communiquer au café au lait le goût agréable d'amandes grillées. Le figuier commence à produire vers l'âge de quatre ans, et il est en plein rapport à 12 ans en moyenne. Si l'on se base sur le prix de 22 fr. le quintal de figues sèches, on estime alors à 3 fr. le bénéfice net d'un arbre. ANTONIN ROLET, Ingénieur agronome. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 30 mars 1904. — Présidence de M. Tisserand. Le Crédit agricole. M. Jules Bénard, dans un très intéressant rapport, appelle l'attention de la Société sur quelques-unes des questions principales traitées au dernier Congrès des caisses de crédit mutuel agricole de Montpellier. Il existe
poudre, analogue à la chicorée à café. Le café de figues est d'un emploi courant, notamment en Autriche. La poudre de figues présente l'avantage sur la chicorée d'édulcorer en même temps le breuvage, d'être plus nutritive et aussi de communiquer au café au lait le goût agréable d'amandes grillées. Le figuier commence à produire vers l'âge de quatre ans, et il est en plein rapport à 12 ans en moyenne. Si l'on se base sur le prix de 22 fr. le quintal de figues sèches, on estime alors à 3 fr. le bénéfice net d'un arbre. ANTONIN ROLET, Ingénieur agronome. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 30 mars 1904. — Présidence de M. Tisserand. Le Crédit agricole. M. Jules Bénard, dans un très intéressant rapport, appelle l'attention de la Société sur quelques-unes des questions principales traitées au dernier Congrès des caisses de crédit mutuel agricole de Montpellier. Il existe en France 47 caisses régionales de Crédit agricole et environ 900 caisses locales. Les fonds dont peut disposer l'Etat en faveur du Crédit agricole sont, somme toute, très élevés; 600 millions, en y comprenant les 40 millions consentis lors du renouvellement du privilège de la Banque de France. Or, sur ces 600 millions, c'est à peine si jusqu'ici 10 millions ont été utilisés. Serait-ce donc que le Crédit agricole mettrait une certaine lenteur à se développer en France? Cela dépend en réalité beaucoup de l'état d'esprit des populations rurales de nos diverses régions agricoles, et puis il ne faut pas oublier que l'organisation du Crédit agricole en France date seulement d'hier. Parmi les pays étrangers, l'Allemagne tient la tête du mouvement avec ses 9,000 sociétés comprenant 700,000 membres, et faisant un chiffre d'affaires annuel de 1 milliard 600 millions. En Italie, en Hongrie, en Autriche surtout, le Crédit agricole est aussi très répandu. Des discussions, rapports, échanges de vue, qui eurent lieu au dernier congrès de Montpellier, entre les hommes les plus compétents en la matière, ressortent des enseignements précieux. De grandes précautions doivent entourer la création des banques agricoles ; on doit exiger l'indication, pour les avances consenties, de