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au mois de décembre avait donc eu une action destructive sur l'Écrivain, due probablement à l'ameublissement du terrain, et, par conséquent, à la plus grande profondeur à laquelle il avait été gelé pendant l'hiver. Pour compléter mon examen, je fis arracher quelques ceps de chacune des pièces en expérience, et l'état des racines me confirma dans les conclusions de mes premières observations c'est-à-dire que les vignes traitées par le tourteau avaient leurs radicelles dans le meilleur état; à peine si l'on pouvait découvrir quelques traces d'altérations sur celles traitées par le sulfate de calcium. Il y en avait un peu plus sur les vignes piochées seulement en décembre. Elles étaient, au contraire, très-nombreuses sur toutes les autres. Le doute n'était donc plus possible, le tourteau l'emportait sous tous les rapports. Le tourteau de navette ou colza n'est pas la seule substance avec laquelle j'ai opéré. Celui de cameline et surtout de moutarde blanche ont une action plus puissante encore 300 kilogrammes de tourteau de moutarde blanche répandus tous les trois ans sur 1 hectare de vigne suffisent amplement pour l'entretien net d'Écrivains. Les propriétaires des grands crus pourraient donc en tirer bon parti, sans crainte d'altérer, par la fumure, la quantité de leurs vins. On pourrait redouter que le tourteau de moutarde noire, le plus puissant de tous, mais aussi de beaucoup le plus cher, ne laissât dans les vignes des semences d'une destruction difficile. Dans ma pratique, je me suis arrêté aux tourteaux de colza et navette, préparés à une température maximum de 80 degrés, et avec le moins d'eau possible, 1 ou 2 pour 100 tout au plus. Chaque année, le tiers du domaine en reçoit 1200 kilogrammes par hectare. Le tourteau, préalablement réduit en poudre sous des meules d'huilerie, est employé du 15 février au 15 mars, au moment où l'on commence à donner le premier coup à la vigne. Pour cela, chaque vigneron en emporte tous les matins, dans sa hotte, une provision proportionnelle à la quantité de terrain qu'il doit piocher dans sa journée c'est environ d'hectare, et, par conséquent, 50 kilogrammes de tourteau. Arrivé
quantité de leurs vins. On pourrait redouter que le tourteau de moutarde noire, le plus puissant de tous, mais aussi de beaucoup le plus cher, ne laissât dans les vignes des semences d'une destruction difficile. Dans ma pratique, je me suis arrêté aux tourteaux de colza et navette, préparés à une température maximum de 80 degrés, et avec le moins d'eau possible, 1 ou 2 pour 100 tout au plus. Chaque année, le tiers du domaine en reçoit 1200 kilogrammes par hectare. Le tourteau, préalablement réduit en poudre sous des meules d'huilerie, est employé du 15 février au 15 mars, au moment où l'on commence à donner le premier coup à la vigne. Pour cela, chaque vigneron en emporte tous les matins, dans sa hotte, une provision proportionnelle à la quantité de terrain qu'il doit piocher dans sa journée c'est environ d'hectare, et, par conséquent, 50 kilogrammes de tourteau. Arrivé à la vigne, il en sème une petite quantité à la volée, et pioche aussitôt la surface de terrain qui l'a reçue; et il continue ainsi tant que son travail n'est pas interrompu. Il est essentiel que le tourteau soit semé par petites parties et pioché aussitôt sans cette précaution, en effet, restant longtemps en contact avec l'humidité du sol, il pourrait perdre, dans l'atmosphère, la plus grande partie de l'essence de moutarde qu'il est susceptible de donner, dès lors il n'agirait plus contre l'Écrivain, mais seulement comme engrais. Quant aux résultats financiers, la dépense varie suivant le prix du tourteau. Dans ces dix dernières années, il s'est tenu entre 8 et 13 francs les 1000 kilogrammes; cependant la moyenne doit être fixée à 15,50 la dépense a donc été de 138 francs par hectare, fumé tous les trois ans, ou de 46 francs tous les ans. L'augmentation de récolte a été de 1 à 20 pour 100: or 1 hectare rend, année moyenne, 15 pièces de vin; traité par le tourteau, il a rendu 14 à 15 pièces soit 14,5 pièces. Ce vin vaut, année moyenne, 40 francs c'est donc une augmentation de 100 francs le bénéfice net a
en effet, restant longtemps en contact avec l'humidité du sol, il pourrait perdre, dans l'atmosphère, la plus grande partie de l'essence de moutarde qu'il est susceptible de donner, dès lors il n'agirait plus contre l'Écrivain, mais seulement comme engrais. Quant aux résultats financiers, la dépense varie suivant le prix du tourteau. Dans ces dix dernières années, il s'est tenu entre 8 et 13 francs les 1000 kilogrammes; cependant la moyenne doit être fixée à 15,50 la dépense a donc été de 138 francs par hectare, fumé tous les trois ans, ou de 46 francs tous les ans. L'augmentation de récolte a été de 1 à 20 pour 100: or 1 hectare rend, année moyenne, 15 pièces de vin; traité par le tourteau, il a rendu 14 à 15 pièces soit 14,5 pièces. Ce vin vaut, année moyenne, 40 francs c'est donc une augmentation de 100 francs le bénéfice net a donc été de 54 francs par hectare. Nécessairement mille causes font varier ces chiffres, mais c'est le résultat que j'ai obtenu. À ce bénéfice dans le revenu, il faut ajouter l'avantage de la durée de la vigne il paraîtra considérable, si l'on réfléchit que l'arrachage d'une vigne entraîne le propriétaire à une non-jouissance du terrain, qui dure dix ans, tant pour laisser reposer la terre, dont le produit, en général en sainfoin, revient au vigneron, que pour le développement de la vigne nouvelle. À cette perte, il faut encore ajouter l'impôt. Or ce n'est pas trop s'avancer que de dire que beaucoup de vignes qui, sans l'Écrivain, dureraient trente ans, sont réduites à vingt avec le tourteau, il y a tout lieu de croire qu'elles pourraient aller jusqu'à quarante, y aoologie. – De l'hermaphrodisme chez certains Vertébrés; par M. Dofossé. (Extrait.) (Commissaires, MM. Valenciennes, de Quatrefages, Coste.) "On lit dans un Manuel de Physiologie, qui est à la fois un livre élémentaire et une œuvre de haut mérite, la proposition suivante « La réparation des sexes a été réglée de telle manière, que les Vertébrés et les Articulés n'offrent aucune trace d'hermaphrodisme normal. » On m'accordera sans contestation, je crois,
à une non-jouissance du terrain, qui dure dix ans, tant pour laisser reposer la terre, dont le produit, en général en sainfoin, revient au vigneron, que pour le développement de la vigne nouvelle. À cette perte, il faut encore ajouter l'impôt. Or ce n'est pas trop s'avancer que de dire que beaucoup de vignes qui, sans l'Écrivain, dureraient trente ans, sont réduites à vingt avec le tourteau, il y a tout lieu de croire qu'elles pourraient aller jusqu'à quarante, y aoologie. – De l'hermaphrodisme chez certains Vertébrés; par M. Dofossé. (Extrait.) (Commissaires, MM. Valenciennes, de Quatrefages, Coste.) "On lit dans un Manuel de Physiologie, qui est à la fois un livre élémentaire et une œuvre de haut mérite, la proposition suivante « La réparation des sexes a été réglée de telle manière, que les Vertébrés et les Articulés n'offrent aucune trace d'hermaphrodisme normal. » On m'accordera sans contestation, je crois, que cette proposition du célèbre Jean Muller exprime exactement l'état actuel de nos connaissances sur ce point de physiologie. J'avais besoin d'établir que telle est la généralité de la proposition par laquelle on affirme que chez tous les Vertébrés, sans exception, les sexes sont séparés, avant d'entreprendre de démontrer que cette généralité n'est pas complètement exacte. Il existe, en effet, dans l'embranchement des Vertébrés, un genre dont les individus les plus communs, à l'état normal, sont hermaphrodites. On est d'abord porté à supposer qu'il s'agit ici d'un genre créé tout exprès pour y reléguer un des types les plus dégradés de l'embranchement ou de l'ordre auquel il appartient. Il n'en est pourtant point ainsi, et ce n'est pas le trait le moins piquant de la démonstration qui va suivre, que de montrer l'hermaphrodisme se révélant, avec une éclatante évidence, dans une famille dont les individus ont une organisation aussi complète que le comporte l'ordre dans lequel on la comprend. Ce n'est pas moins que dans la famille des Percoïdes, que Cuvier a placée dans son ordre des Acanthoptérygiens et dans la sous-classe des Poissons osseux, que l'on trouve le genre auquel nous avons fait allusion c'est le genre Serranus de
cette généralité n'est pas complètement exacte. Il existe, en effet, dans l'embranchement des Vertébrés, un genre dont les individus les plus communs, à l'état normal, sont hermaphrodites. On est d'abord porté à supposer qu'il s'agit ici d'un genre créé tout exprès pour y reléguer un des types les plus dégradés de l'embranchement ou de l'ordre auquel il appartient. Il n'en est pourtant point ainsi, et ce n'est pas le trait le moins piquant de la démonstration qui va suivre, que de montrer l'hermaphrodisme se révélant, avec une éclatante évidence, dans une famille dont les individus ont une organisation aussi complète que le comporte l'ordre dans lequel on la comprend. Ce n'est pas moins que dans la famille des Percoïdes, que Cuvier a placée dans son ordre des Acanthoptérygiens et dans la sous-classe des Poissons osseux, que l'on trouve le genre auquel nous avons fait allusion c'est le genre Serranus de Cuvier, démembrement du genre Perca de Linné. Jusqu'à nos jours, il n'y a qu'un petit nombre de zoologistes qui se soient occupés de l'organisation des parties génitales et de la fécondation du Serranus commun et du Serranus scriba, questions anatomiques et physiologiques qui font le sujet de ce Mémoire. Il faut arriver jusqu'au siècle dernier pour trouver sur cet objet des observations dignes de l'attention des physiologistes. Elles sont consignées dans un ouvrage qui a pour titre Mémoire sur la génération des Poissons, par Cavolini. L'époque à laquelle ces recherches ont été faites, les moyens d'investigation fort imparfaits que l'auteur a eus à sa disposition, expliquent suffisamment pourquoi les conclusions qu'il en a tirées ont laissé des doutes légitimes dans l'esprit des zoologistes contemporains. Dire que Cuvier a partagé ces doutes, c'est les apprécier à leur juste valeur; et ajouter que lui et M. Valenciennes ont cherché à vérifier quelques propositions de Cavolini, c'est prouver tout l'intérêt scientifique qu'on doit attacher à la vérification des faits entrevus par le naturaliste italien. Les observations si judicieuses des deux savants auteurs de l'Histoire naturelle des Poissons ont assurément prêté un puissant appui aux résultats du travail de Cavolini, travail dont elles ont
faut arriver jusqu'au siècle dernier pour trouver sur cet objet des observations dignes de l'attention des physiologistes. Elles sont consignées dans un ouvrage qui a pour titre Mémoire sur la génération des Poissons, par Cavolini. L'époque à laquelle ces recherches ont été faites, les moyens d'investigation fort imparfaits que l'auteur a eus à sa disposition, expliquent suffisamment pourquoi les conclusions qu'il en a tirées ont laissé des doutes légitimes dans l'esprit des zoologistes contemporains. Dire que Cuvier a partagé ces doutes, c'est les apprécier à leur juste valeur; et ajouter que lui et M. Valenciennes ont cherché à vérifier quelques propositions de Cavolini, c'est prouver tout l'intérêt scientifique qu'on doit attacher à la vérification des faits entrevus par le naturaliste italien. Les observations si judicieuses des deux savants auteurs de l'Histoire naturelle des Poissons ont assurément prêté un puissant appui aux résultats du travail de Cavolini, travail dont elles ont confirmé quelques points; mais elles n'ont pu, de l'aveu même des zoologistes qui les ont faites, lever tous les doutes qu'inspirent les conclusions du Mémoire dont il s'agit ici. Pour procéder méthodiquement dans les recherches semblables à celles auxquelles j'allais me livrer, il fallait commencer par faire, dans plusieurs saisons, l'examen anatomique d'un assez grand nombre d'individus des espèces Serranus cabrilla et Serranus scriba pour établir incontestablement quel est, dans ces diverses circonstances, l'état normal des parties génitales de ces Poissons. Cet examen, nécessairement très lent, n'a pas duré moins de deux ans, pendant lesquels j'ai ouvert deux cent quatre-vingt-dix animaux de ces deux espèces. J'ai constaté que tous, sans aucune exception, ont les organes génitaux conformés de même, à la différence près du degré de développement relatif à l'âge de l'individu et au temps du frai. J'ai remarqué que, dans les eaux de Marseille, ces Percoïdes commencent à frayer vers le 15 mai du mois de juin et finissent de pondre dans les derniers jours du mois d'août. J'ai reconnu qu'il existe chez tous des ovaires, à la partie postérieure et inférieure desquels sont des laitances qui adhèrent, par toute l'étendue de leur surface inférieure, à la membrane fibreuse
l'examen anatomique d'un assez grand nombre d'individus des espèces Serranus cabrilla et Serranus scriba pour établir incontestablement quel est, dans ces diverses circonstances, l'état normal des parties génitales de ces Poissons. Cet examen, nécessairement très lent, n'a pas duré moins de deux ans, pendant lesquels j'ai ouvert deux cent quatre-vingt-dix animaux de ces deux espèces. J'ai constaté que tous, sans aucune exception, ont les organes génitaux conformés de même, à la différence près du degré de développement relatif à l'âge de l'individu et au temps du frai. J'ai remarqué que, dans les eaux de Marseille, ces Percoïdes commencent à frayer vers le 15 mai du mois de juin et finissent de pondre dans les derniers jours du mois d'août. J'ai reconnu qu'il existe chez tous des ovaires, à la partie postérieure et inférieure desquels sont des laitances qui adhèrent, par toute l'étendue de leur surface inférieure, à la membrane fibreuse propre à ces ovaires et qui sont contenues avec eux dans la même partie de l'enveloppe péritonéale. La surface supérieure seule de ces laitances, de ces vrais testicules, est libre dans la cavité de l'ovaire et contiguë aux grappes ovariques. J'ai fait, avec le plus grand soin, l'anatomie descriptive de ces organes génitaux et l'anatomie histologique de plusieurs de leurs parties. Je me suis surtout attaché à faire connaître la forme exacte de la portion inférieure et postérieure de ces singulières laitances et leur terminaison dans l'oviducte qui, lui aussi, a une forme peu commune celle d'une papille conique creuse et rétractile, et qui participe à l'accomplissement de plusieurs actes physiologiques importants. En constatant l'existence de spermatozoïdes dans les parties sexuelles de ces animaux, je n'ai rien négligé pour démontrer que ces corpuscules spermatiques prennent naissance et se développent dans les laitances, et qu'ils ne peuvent être introduits du dehors dans le lieu où on les rencontre. Ces spermatozoïdes sont, du reste, de tout point semblables à ceux qui ont été observés dans d'autres poissons. Ce n'est point assez d'avoir établi que ces Percoïdes ont, sur le même individu, des organes mâles et femelles, il faut déterminer à laquelle des
ces organes génitaux et l'anatomie histologique de plusieurs de leurs parties. Je me suis surtout attaché à faire connaître la forme exacte de la portion inférieure et postérieure de ces singulières laitances et leur terminaison dans l'oviducte qui, lui aussi, a une forme peu commune celle d'une papille conique creuse et rétractile, et qui participe à l'accomplissement de plusieurs actes physiologiques importants. En constatant l'existence de spermatozoïdes dans les parties sexuelles de ces animaux, je n'ai rien négligé pour démontrer que ces corpuscules spermatiques prennent naissance et se développent dans les laitances, et qu'ils ne peuvent être introduits du dehors dans le lieu où on les rencontre. Ces spermatozoïdes sont, du reste, de tout point semblables à ceux qui ont été observés dans d'autres poissons. Ce n'est point assez d'avoir établi que ces Percoïdes ont, sur le même individu, des organes mâles et femelles, il faut déterminer à laquelle des deux séries d'hermaphrodites ils appartiennent; c'est-à-dire s'ils sont au nombre de ceux qui fécondent eux-mêmes les oeufs qu'ils produisent, ou si l'on doit les mettre au rang de ceux qui fécondent réciproquement leurs œufs, soit qu'il y ait accouplement, soit qu'un individu ne fasse qu'abandonner des œufs non fécondés, sur lesquels un autre individu vient répandre de la semence. Je ne donne pas immédiatement la solution de cette intéressante question, parce qu'elle va se trouver dans les quelques mots qui me restent à dire sur les circonstances qui accompagnent la ponte des œufs de ces Serrans. En comprimant entre mes doigts l'abdomen d'un Serranus scriba, j'en vis jaillir une liqueur blanche qui, au lieu de couler le long de la surface du corps du poisson, avait été projetée à une petite distance. La longueur du jet était si peu en rapport avec la faible pression exercée par mes doigts, que ce fait attira mon attention. Je répétai l'expérience en plaçant le corps de l'animal dans l'eau, et je vis encore un liquide blanc s'élancer à la distance d'un décimètre environ, sous forme d'une traînée blanchâtre. Je remarquai de plus qu'un petit nombre d'oeufs étaient sortis, en même temps, par l'ouverture
lesquels un autre individu vient répandre de la semence. Je ne donne pas immédiatement la solution de cette intéressante question, parce qu'elle va se trouver dans les quelques mots qui me restent à dire sur les circonstances qui accompagnent la ponte des œufs de ces Serrans. En comprimant entre mes doigts l'abdomen d'un Serranus scriba, j'en vis jaillir une liqueur blanche qui, au lieu de couler le long de la surface du corps du poisson, avait été projetée à une petite distance. La longueur du jet était si peu en rapport avec la faible pression exercée par mes doigts, que ce fait attira mon attention. Je répétai l'expérience en plaçant le corps de l'animal dans l'eau, et je vis encore un liquide blanc s'élancer à la distance d'un décimètre environ, sous forme d'une traînée blanchâtre. Je remarquai de plus qu'un petit nombre d'oeufs étaient sortis, en même temps, par l'ouverture qui avait donné issue au liquide. Comme il était rationnel de supposer que ce liquide n'était autre que de la semence, poussée par une espèce d'éjaculation, je pensai de suite au parti qu'on pourrait tirer de cette éjaculation, qu'on aperçoit si facilement, pour servir de signal au moment où des œufs, qui peuvent échapper à la vue de l'observateur, franchiraient l'orifice de l'oviducte dans le cas où ces phénomènes expulsifs se produiraient encore simultanément, quand les organes fonctionneraient naturellement. C'est grâce à cette remarque préliminaire qu'il m'a été possible d'observer quatre Serrans pendant qu'ils frayaient. Les œufs traversaient, plusieurs à la fois, l'orifice de l'oviducte tandis qu'une éjaculation avait lieu par le même orifice. Ce liquide blanc, opalin, était lancé plus loin de l'animal que dans le cas où je le faisais sortir par la pression. J'ajouterai que deux de ces poissons, qui ont pondu sous mes yeux, paraissaient pleins de vie, mais que les deux autres étaient évidemment affaiblis et commençaient à perdre l'équilibre qu'ils gardent ordinairement en nageant. Telles sont les principales observations que j'ai faites. Les résultats auxquels elles m'ont conduit peuvent être résumés dans les conclusions suivantes 1°. Contrairement à l'opinion généralement accréditée il y a
œufs, qui peuvent échapper à la vue de l'observateur, franchiraient l'orifice de l'oviducte dans le cas où ces phénomènes expulsifs se produiraient encore simultanément, quand les organes fonctionneraient naturellement. C'est grâce à cette remarque préliminaire qu'il m'a été possible d'observer quatre Serrans pendant qu'ils frayaient. Les œufs traversaient, plusieurs à la fois, l'orifice de l'oviducte tandis qu'une éjaculation avait lieu par le même orifice. Ce liquide blanc, opalin, était lancé plus loin de l'animal que dans le cas où je le faisais sortir par la pression. J'ajouterai que deux de ces poissons, qui ont pondu sous mes yeux, paraissaient pleins de vie, mais que les deux autres étaient évidemment affaiblis et commençaient à perdre l'équilibre qu'ils gardent ordinairement en nageant. Telles sont les principales observations que j'ai faites. Les résultats auxquels elles m'ont conduit peuvent être résumés dans les conclusions suivantes 1°. Contrairement à l'opinion généralement accréditée il y a des Vertébrés qui, à l'état normal, sont hermaphrodites, et ce ne sont pas ceux dont l'organisation est considérée comme étant la plus dégradée. » a0. Les individus des espèces Serranus cabrilla et Serranus scriba sont au nombre de ces hermaphrodites. 3°. Chaque individu de ces deux espèces produit des œufs et les féconde. 4°. La fécondation des œufs peut avoir lieu à l'orifice même de l'oviducte, mais elle s'opère généralement tout à fait au dehors du corps de l'animal. » organo-génie végétale. – Mémoire sur les formations secondaires dans les cellules végétales, et sur les formations spirales, annulaires et réticulées en particulier; par M. A. Trécul. (Extrait.) (Renvoi à l'examen de la Section de Botanique.) « Dans la séance du 26 juin 1854, j'ai eu l'honneur de communiquer à l'Académie un Mémoire dans lequel je démontrai que les formations spirales et annulaires des Cactées et du Cucurbita Pepo ne sont pas faites à des dépôts effectués par les liquides contenus dans les cellules, comme on le croyait généralement; mais, que ce sont des productions des membranes cellulaires elles-mêmes. J'ai dit aussi que les spirales et les anneaux sont composés d'un tube creux, renfermant une autre substance, qui est liquide, gélatineuse
et les féconde. 4°. La fécondation des œufs peut avoir lieu à l'orifice même de l'oviducte, mais elle s'opère généralement tout à fait au dehors du corps de l'animal. » organo-génie végétale. – Mémoire sur les formations secondaires dans les cellules végétales, et sur les formations spirales, annulaires et réticulées en particulier; par M. A. Trécul. (Extrait.) (Renvoi à l'examen de la Section de Botanique.) « Dans la séance du 26 juin 1854, j'ai eu l'honneur de communiquer à l'Académie un Mémoire dans lequel je démontrai que les formations spirales et annulaires des Cactées et du Cucurbita Pepo ne sont pas faites à des dépôts effectués par les liquides contenus dans les cellules, comme on le croyait généralement; mais, que ce sont des productions des membranes cellulaires elles-mêmes. J'ai dit aussi que les spirales et les anneaux sont composés d'un tube creux, renfermant une autre substance, qui est liquide, gélatineuse au tout à fait solide suivant l'âge auquel on l'examine. Depuis cette époque, j'ai multiplié beaucoup mes observations, et j'ai obtenu des résultats qui confirment mes premières assertions. J'ai étendu mes recherches à d'autres organes, et c'est le fruit de ces études qui fait le sujet du Mémoire que je soumets aujourd'hui au jugement de l'Académie. » Les figures nombreuses, qui accompagnent ce travail rendront plus facile la compréhension de la structure des organismes quelquefois très compliqués que je vais décrire. On verra dans le Mémoire que les réticules des vaisseaux ont une origine semblable à celle des spirales. Pour donner une idée de ce qui se passe dans leur production, je vais résumer succinctement ce que j'ai observé dans l'Impatiens fulva, l'Echinocactus Brongniartii, etc. Gette dernière plante m'a fourni trois formes de vaisseaux réticulés la première a l'aspect que tous les anatomistes attribuent à ces organes, et elle ne paraît être que le premier état de leur développement. Les vaisseaux dont il s'agit sont composés d'une membrane externe continue, à l'intérieur de laquelle est une zone plus claire, interrompue çà et là dans les endroits qui simulent des raies, ou les mailles des réticulations. La seconde forme est constituée