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Ferté-Vidal (Puy-de-Dôme). Troisième catégorie. — Pommes et poires à cidre. — Médailles d'argent, M. Ricois (Pierre); médaille de bronze, M. Hagaine (Elie), à Tanville (Orne). Quatrième catégorie. — Pêches, prunes, cerises, fraises, etc. — Médailles non décernées. Cinquième catégorie. — Oranges, mandarines, citrons, cédrats, etc. — Médailles non décernées. Deuxième classe. — Fruits secs. — Médaille d'argent grand module, M. Silvy (Michel), à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône). Troisième classe. — Fruits conservés par dessiccation. — Médaille de bronze. — M. Legrand (Alphonse). Légumes frais et secs. Première catégorie. — Légumes forcés ou provenant du Midi de la France. — Médailles d'or, MM. Vilmorin, Andrieux et Cie; M. Compoint (Guillaume), à Saint-Ouen (Seine); M. Poussel (Victor et fils), à Lauris (Vaucluse); médaille d'argent grand module, M. Mariaud (Casimir), à Cadenet (Vaucluse). Deuxième catégorie. — Légumes de saisons. — Médailles d'or, MM. Vilmorin, Andrieux et Cie; M. Coudry (Léopold); médaille d'argent: M. Benoist (Léon), à Maisons-Alfort (Seine); mentions honorables, M. Fournier (Jules); M. Delaye (Antoine), à Saint-Maurice (Seine). Troisième catégorie. — Légumes secs, pois, haricots, lentilles, etc. — Médailles d'argent, M. Colin (Auguste); M. Ricois (Pierre). PRIX D'HONNEUR M. Arnoux, rue de Paris, 69, à Bagnolet (Seine). CONCOURS DE CONSERVES DE FRUITS Première catégorie. — Producteurs-agriculteurs. — Médaille d'or. — M. Pigeon (Emile), 29, rue de Bellechasse, à Paris. — Deuxième catégorie. — Producteurs industriels. — Médaille d'argent, M. Simond (L.-J.), à Chomerac (Ardèche) et à Chamonix (Haute-Savoie). Concours de plantes et produits de l'agriculture, de l'horticulture, de l'arboriculture et de la floriculture de l'Algérie et de la Tunisie. EXPOSANTS PRODUCTEURS. Première section. — Algérie. — Médaille d'or grand module, Société des Huileries, à Guelma (Constantine); médailles d'or, M. Baronnier (J.), à Biskra (Algérie); M. Pelegri, à Sidi-Moussa (Algérie); médailles d'argent grand module, M. Godard, directeur de l'Ecole d'agriculture de Philippeville (Constantine); MM. Bardoux, Keller et Pernin, à Sidi-Chami (Oran); M. Michaud (Auguste), rue de la Paix, n° 3, Oran: M. Bonnemains, à Tizi-Ouzou (Algérie); M. Perrenoud (Paul), domaine des Zerderas à El Arrouch (Constantine); médailles d'argent, M. Arnaud (Etienne), à El-Mahder (Constantine); M. Rebattu (Amédée), administrateur de la Société anonyme de l'Oued-Soudan, 84,
— Producteurs-agriculteurs. — Médaille d'or. — M. Pigeon (Emile), 29, rue de Bellechasse, à Paris. — Deuxième catégorie. — Producteurs industriels. — Médaille d'argent, M. Simond (L.-J.), à Chomerac (Ardèche) et à Chamonix (Haute-Savoie). Concours de plantes et produits de l'agriculture, de l'horticulture, de l'arboriculture et de la floriculture de l'Algérie et de la Tunisie. EXPOSANTS PRODUCTEURS. Première section. — Algérie. — Médaille d'or grand module, Société des Huileries, à Guelma (Constantine); médailles d'or, M. Baronnier (J.), à Biskra (Algérie); M. Pelegri, à Sidi-Moussa (Algérie); médailles d'argent grand module, M. Godard, directeur de l'Ecole d'agriculture de Philippeville (Constantine); MM. Bardoux, Keller et Pernin, à Sidi-Chami (Oran); M. Michaud (Auguste), rue de la Paix, n° 3, Oran: M. Bonnemains, à Tizi-Ouzou (Algérie); M. Perrenoud (Paul), domaine des Zerderas à El Arrouch (Constantine); médailles d'argent, M. Arnaud (Etienne), à El-Mahder (Constantine); M. Rebattu (Amédée), administrateur de la Société anonyme de l'Oued-Soudan, 84, avenue de Wagram, Paris; M. Graux (Paul), à Philippeville (Constantine); M. Ghebbi, à El Milia (Constantine); M. Ben Abdel Monime El Achemi ben Mohamed Said, à Toudja, par Sidi-Aïch (Constantine); M. Bolliet-Joanny, à Sidi-bel-Abbès (Oran); M. Pelegri (Michel), à Sidi-Moussa (Alger); M. Cristan (Joseph), à Mascara (Oran); M. Aricau (Jean-Baptiste), à Mascara (Oran); médailles de bronze, M. Perrenoud (Paul), à El Arrouch (Constantine); M. Boucherit, à El Molda (Constantine); M. Bordjaoui Mohamed Saïd ben Amara, à Toudja, par Sidi-Aïch' (Constantine); MM. Ancey (F.) et Johner jeune, à Tigzirt (Dellys); M. Raymond (Auguste), à Monzay-les-Mines, par Lodi (Alger); M. Ladarré fils, à Mascara (Oran); M. Gaubert (Philippe), à Relizane (Oran); M. Bailleul, à Guelaat Bou Sba (Constantine). 2e section. — Tunisie. — Médaille d'or grand module, M. Montassier (Louis), à Mahdia; médaille d'or, M. Violante (Jean), à Mahdia; médaille de bronze, M. Fleury du Berth, à Tebourba; diplômes de médaille d'or, Syndicat et Comice agricole à Sétif; Société d'agriculture d'Oran; Syndicat des primeuristes d'Oran. Côté concours de plantes, produits, spécimens, etc., des colonies françaises autres que l'Algérie et des pays sous régime du protectorat français autres que la Tunisie. EXPOSANTS PRODUCTEURS Rappel de médailles d'or, grand module, M. Beauperthuy, au Canal
à Mascara (Oran); médailles de bronze, M. Perrenoud (Paul), à El Arrouch (Constantine); M. Boucherit, à El Molda (Constantine); M. Bordjaoui Mohamed Saïd ben Amara, à Toudja, par Sidi-Aïch' (Constantine); MM. Ancey (F.) et Johner jeune, à Tigzirt (Dellys); M. Raymond (Auguste), à Monzay-les-Mines, par Lodi (Alger); M. Ladarré fils, à Mascara (Oran); M. Gaubert (Philippe), à Relizane (Oran); M. Bailleul, à Guelaat Bou Sba (Constantine). 2e section. — Tunisie. — Médaille d'or grand module, M. Montassier (Louis), à Mahdia; médaille d'or, M. Violante (Jean), à Mahdia; médaille de bronze, M. Fleury du Berth, à Tebourba; diplômes de médaille d'or, Syndicat et Comice agricole à Sétif; Société d'agriculture d'Oran; Syndicat des primeuristes d'Oran. Côté concours de plantes, produits, spécimens, etc., des colonies françaises autres que l'Algérie et des pays sous régime du protectorat français autres que la Tunisie. EXPOSANTS PRODUCTEURS Rappel de médailles d'or, grand module, M. Beauperthuy, au Canal (Guadeloupe); Mme Rollin (Léon), à Vieux-Habitants (Guadeloupe); rappel de médailles d'or, M. Blandin, à Le Baillif (Guadeloupe); M. Carbonnel, à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe), M. Guyot (Olive), à Anse-Bertrand (Guadeloupe); M. Le Dentu, à Saint-Claude (Guadeloupe); médailles d'or, M. Clerc, à Port-Louis; M. Kempf (Camille), à Antsoka (Île Sainte-Marie de Madagascar); MM. Lombard et Cie, à Paris; Société des plantations d'Anjouan (Comores); M. Despointes, à Sainte-Marie, (Martinique); médailles d'argent, grand module, Mlle Lignères, au Matouba, par Basse-Terre; M. Franger, rue de Londres, 16 bis, à Paris; M. Chomereau-Lamote, au Lamentin; M. Cabre (Hubert), à Saint-Claude (Guadeloupe); M. Colmet d'Angers, à Paris; rappel de médailles d'argent, M. Liottier, à François (Martinique); M. Popa (Jules), à Gourbeyre (Guadeloupe); médailles d'argent, M. Delage, à Basse-Terre (Guadeloupe); M. Colson (Léon), à Saint-Louis (Réunion); M. Giraud, à Nossi-Bé; M. Dussège, à la Pointe-à-Pitre (Guadeloupe); M. Clayssen, à Basse-Terre (Guadeloupe); médailles de bronze, M. Longueteau, au Marquisat (Guadeloupe); M. Bouquet, à Farangana; Mme Valeau (veuve Charles), au Palmide, par Gourbeyre; M. de Lagarde, à La Guadeloupe; M. Braud, au Marin, par Fort-de-France; M. Locamus, à Madagascar; M. Hercher, à Nossi-Bé. Expositions d'ensemble des colonies. Grand diplôme d'honneur, Direction de l'agriculture à Tananarive (Madagascar); diplôme d'honneur, Service d'agriculture du
Lombard et Cie, à Paris; Société des plantations d'Anjouan (Comores); M. Despointes, à Sainte-Marie, (Martinique); médailles d'argent, grand module, Mlle Lignères, au Matouba, par Basse-Terre; M. Franger, rue de Londres, 16 bis, à Paris; M. Chomereau-Lamote, au Lamentin; M. Cabre (Hubert), à Saint-Claude (Guadeloupe); M. Colmet d'Angers, à Paris; rappel de médailles d'argent, M. Liottier, à François (Martinique); M. Popa (Jules), à Gourbeyre (Guadeloupe); médailles d'argent, M. Delage, à Basse-Terre (Guadeloupe); M. Colson (Léon), à Saint-Louis (Réunion); M. Giraud, à Nossi-Bé; M. Dussège, à la Pointe-à-Pitre (Guadeloupe); M. Clayssen, à Basse-Terre (Guadeloupe); médailles de bronze, M. Longueteau, au Marquisat (Guadeloupe); M. Bouquet, à Farangana; Mme Valeau (veuve Charles), au Palmide, par Gourbeyre; M. de Lagarde, à La Guadeloupe; M. Braud, au Marin, par Fort-de-France; M. Locamus, à Madagascar; M. Hercher, à Nossi-Bé. Expositions d'ensemble des colonies. Grand diplôme d'honneur, Direction de l'agriculture à Tananarive (Madagascar); diplôme d'honneur, Service d'agriculture du Gouvernement de l'Afrique occidentale; diplômes de médaille d'or grand module, Circonscriptions agricoles de l'Est à Madagascar; Cercle de Cayor (Sénégal); Cercle de Kong, Côte d'Ivoire; Colonie du Dahomey; Chambre d'agriculture de la Basse-Terre; Chambre d'agriculture de la Pointe-à-Pitre; diplômes de médaille d'or, Province de Majunga (Madagascar); Fédération agricole de Pointe-à-Pitre; diplômes de médaille d'argent grand module, Cercle de Longo. (Sénégal); Editions coloniales de A. Challamel; Cercle de Bouna, Côte d'Ivoire; Provinces Baol et Sérères (Sénégal); Cercle de Bondoukou, Côte d'Ivoire; Journal d'agriculture tropicale Vilbouchevitch; diplômes de médaille de bronze, Cercle d'Assikasso (Côte d'Ivoire); Société de propagande coloniale, Paris. Exposants marchands. Rappel de médailles d'or, Mme Badaire-Manet, rue Rosenthal, à Paris; M. Cambon (J.), rue Grenet, 20, à Paris; M. Ligier, rue Washington, 37, à Paris; médailles d'or, M. Bretonnet (Alfred), rue de Birague, 10, à Paris; M. Lemée (Victor), rue de l'Université, 34, à Paris; M. Cahen (Gaston), à Issy-les-Moulineaux (Seine); M. Desmolières (François), rue Rambuteau, 22, à Paris; M. Kaciolle (Thomas-Paul), rue Grenet, 39, à Paris; médailles d'argent grand module, Mme veuve Lovis (Th.), avenue des Moulineaux, 78, à Billancourt (Seine); M. Garçonnet (Désiré), à Melleville par Eu (Seine-Inférieure); M. Flament-Detot (Emile), rue Notre-Dame-de-Nazareth, 46, à Paris; M. Benoist
diplômes de médaille d'argent grand module, Cercle de Longo. (Sénégal); Editions coloniales de A. Challamel; Cercle de Bouna, Côte d'Ivoire; Provinces Baol et Sérères (Sénégal); Cercle de Bondoukou, Côte d'Ivoire; Journal d'agriculture tropicale Vilbouchevitch; diplômes de médaille de bronze, Cercle d'Assikasso (Côte d'Ivoire); Société de propagande coloniale, Paris. Exposants marchands. Rappel de médailles d'or, Mme Badaire-Manet, rue Rosenthal, à Paris; M. Cambon (J.), rue Grenet, 20, à Paris; M. Ligier, rue Washington, 37, à Paris; médailles d'or, M. Bretonnet (Alfred), rue de Birague, 10, à Paris; M. Lemée (Victor), rue de l'Université, 34, à Paris; M. Cahen (Gaston), à Issy-les-Moulineaux (Seine); M. Desmolières (François), rue Rambuteau, 22, à Paris; M. Kaciolle (Thomas-Paul), rue Grenet, 39, à Paris; médailles d'argent grand module, Mme veuve Lovis (Th.), avenue des Moulineaux, 78, à Billancourt (Seine); M. Garçonnet (Désiré), à Melleville par Eu (Seine-Inférieure); M. Flament-Detot (Emile), rue Notre-Dame-de-Nazareth, 46, à Paris; M. Benoist (Louis), rue des Acacias, 8, à Paris; médailles d'argent, M. Oudinot (Emile), rue Saint-Honoré, 330, à Paris; M. Galland (Charles), rue de Richelieu, 65, à Paris; Mme Kraft (Séraphine), rue Lafayette, 207, à Paris; M. Barrey (Emile), avenue d'Italie, 68, à Paris; M. Mahu (Georges), rue des Batignolles, 35, à Paris; M. Faivre (Emile), à Saint-Jean-de-Losne (Côte-d'Or); médailles de bronze, M. Chapman (H.), boulevard de Port-Royal, 19 bis, à Paris; MM. Lebre et Pessoz, rue Saint-Paul, 19, à Paris; M. Cottin (Alfred), rue de Paris, 62, à Saint-Denis (Seine); Mme Monin (Cécile), rue de Vouille, 66, à Paris; M. Pessoz, rue de Rivoli, 158, à Paris; M. Christinien (E.), rue Saint-Dominique, 81, à Paris; Mme Cresson (Adèle), faubourg Saint-Denis, 61, à Paris; M. Lagache, rue des Petits-Champs, 1, à Paris; M. Huber (Henry), rue Charles V, 17, à Paris. Collections ou plus beaux lots exposés par des importateurs ou marchands de la métropole, des colonies ou des pays de protectorat. Médaille d'argent, M. Gadouche Omar ben Ali, à Bougie (Constantine). RAPPEL DE PRIX D'HONNEUR. MM. Vilmorin, Andrieux et Cie. PRIX D'HONNEUR. Mme veuve Benoist-Guimbard, à Pommeuse, par Faremoutiers (Seine-et-Marne). Concours de matériel d'emballage. Médaille d'or, M. Lagarde (Albert), à Colayrac
Paris; M. Faivre (Emile), à Saint-Jean-de-Losne (Côte-d'Or); médailles de bronze, M. Chapman (H.), boulevard de Port-Royal, 19 bis, à Paris; MM. Lebre et Pessoz, rue Saint-Paul, 19, à Paris; M. Cottin (Alfred), rue de Paris, 62, à Saint-Denis (Seine); Mme Monin (Cécile), rue de Vouille, 66, à Paris; M. Pessoz, rue de Rivoli, 158, à Paris; M. Christinien (E.), rue Saint-Dominique, 81, à Paris; Mme Cresson (Adèle), faubourg Saint-Denis, 61, à Paris; M. Lagache, rue des Petits-Champs, 1, à Paris; M. Huber (Henry), rue Charles V, 17, à Paris. Collections ou plus beaux lots exposés par des importateurs ou marchands de la métropole, des colonies ou des pays de protectorat. Médaille d'argent, M. Gadouche Omar ben Ali, à Bougie (Constantine). RAPPEL DE PRIX D'HONNEUR. MM. Vilmorin, Andrieux et Cie. PRIX D'HONNEUR. Mme veuve Benoist-Guimbard, à Pommeuse, par Faremoutiers (Seine-et-Marne). Concours de matériel d'emballage. Médaille d'or, M. Lagarde (Albert), à Colayrac (Lot-et-Garonne); médailles d'argent, M. Philibert (Ernest), au Pré-Saint-Gervais (Seine); M. Barthelet (Edmond), administrateur délégué de la Cartonnerie Saint-Charles, à Marseille (Bouches-du-Rhône); MM. Maupin (Paul et René), à Lavardin (Loir-et-Cher); médailles de bronze, M. Mathew (E.-W.), aux Aubiers (Deux-Sèvres); M. Deleau (Jules), avenue de Clichy, 13, à Paris; Mme veuve Guitard et Cie, rue Lacépède, 8, à Paris. CULTURE EN GRAND DES POIS DE CONSERVE L'industrie des conserves de pois prend un développement important en France, par suite des améliorations apportées aux procédés dont elle dispose. Dans un grand nombre de régions et surtout à proximité des grands centres et des voies de communications nombreuses facilitant les transports, des usines pour la fabrication des conserves de pois se sont installées et ont provoqué l'extension d'une culture fort intéressante : celle des pois de conserves. Dans la région parisienne, la plus favorisée, de même que dans les régions du Centre, du Nord et de l'Est, il est des cultivateurs qui ont consacré à cette culture de vastes étendues, notamment aux environs d'Angers, Nantes, Le Mans, Blois, puis dans le Nord, aux environs de Dunkerque, d'Amiens, de Beauvais, de Laon, etc. Enfin, en Algérie, les colons de la fertile plaine de la Mitidja
et Cie, rue Lacépède, 8, à Paris. CULTURE EN GRAND DES POIS DE CONSERVE L'industrie des conserves de pois prend un développement important en France, par suite des améliorations apportées aux procédés dont elle dispose. Dans un grand nombre de régions et surtout à proximité des grands centres et des voies de communications nombreuses facilitant les transports, des usines pour la fabrication des conserves de pois se sont installées et ont provoqué l'extension d'une culture fort intéressante : celle des pois de conserves. Dans la région parisienne, la plus favorisée, de même que dans les régions du Centre, du Nord et de l'Est, il est des cultivateurs qui ont consacré à cette culture de vastes étendues, notamment aux environs d'Angers, Nantes, Le Mans, Blois, puis dans le Nord, aux environs de Dunkerque, d'Amiens, de Beauvais, de Laon, etc. Enfin, en Algérie, les colons de la fertile plaine de la Mitidja ont étendu aussi leurs cultures de petits pois, en vue d'alimenter l'industrie des conserves. Mais la production des petits pois est encore bien au-dessous des besoins de la consommation, et, à une époque où l'agriculteur recherche les moyens de tirer le meilleur parti de ses terres, sans les épuiser, la culture des pois est assurément de nature à fixer particulièrement son attention. Une usine pour la préparation des conserves, pourvue des appareils mécaniques perfectionnés, peut traiter, par jour, de 5,000 à 6,000 kilogrammes de petits pois en gousses. Celles qui sont les mieux outillées et les mieux placées pour être alimentées travaillent des quantités bien plus élevées, de sorte que les agriculteurs qui sont dans des conditions favorables pour alimenter ces usines, peuvent trouver de réels profits dans la culture des pois, les industriels leur achetant leurs récoltes à des prix variant entre 16 et 20 fr. les 100 kilogrammes. Un aperçu rapide de ce que doit être, en grand, cette culture spéciale — que l'on pourrait, dans la circonstance, qualifier justement de culture industrielle — permettra aux agriculteurs d'être renseignés au point de vue pratique, et d'apprécier, par suite, les avantages qu'elle peut leur procurer, s'ils sont bien placés
culture des pois est assurément de nature à fixer particulièrement son attention. Une usine pour la préparation des conserves, pourvue des appareils mécaniques perfectionnés, peut traiter, par jour, de 5,000 à 6,000 kilogrammes de petits pois en gousses. Celles qui sont les mieux outillées et les mieux placées pour être alimentées travaillent des quantités bien plus élevées, de sorte que les agriculteurs qui sont dans des conditions favorables pour alimenter ces usines, peuvent trouver de réels profits dans la culture des pois, les industriels leur achetant leurs récoltes à des prix variant entre 16 et 20 fr. les 100 kilogrammes. Un aperçu rapide de ce que doit être, en grand, cette culture spéciale — que l'on pourrait, dans la circonstance, qualifier justement de culture industrielle — permettra aux agriculteurs d'être renseignés au point de vue pratique, et d'apprécier, par suite, les avantages qu'elle peut leur procurer, s'ils sont bien placés pour se créer des débouchés, car il s'agit ici d'une culture facile et ne mobilisant pas un gros capital. Le pois aime les terrains de consistance moyenne, de préférence les sols argilo-calcaires, sablo-argilo-calcaires, les terres franches, mais il peut s'accommoder de tous terrains, pourvu qu'ils ne soient pas exclusivement composés de l'un des éléments : calcaire, sable ou argile, et qu'ils soient sains, car les terrains trop humides ne lui sont pas favorables, il y donne beaucoup de fanes et peu de gousses. Les cultivateurs des environs de Paris lui consacrent les terres sablonneuses copieusement fumées avec des gadoues. Le pois peut succéder à toutes sortes de récoltes, mais non à lui-même, car s'il est ramené trop prématurément sur le même sol, ses gousses dégénèrent, son grain devient amer et ne donne plus qu'un produit de qualité inférieure. On ne doit cultiver à nouveau le pois sur le même terrain que tous les six ou sept ans, et même, dans certains cas, tous les dix ans seulement. Le pois puisse dans l'atmosphère une dose de principes nutritifs azotés au moins égale à celle qu'y absorbent les fèves; comme ces dernières et les légumineuses, en général, ils constituent donc une culture
de l'un des éléments : calcaire, sable ou argile, et qu'ils soient sains, car les terrains trop humides ne lui sont pas favorables, il y donne beaucoup de fanes et peu de gousses. Les cultivateurs des environs de Paris lui consacrent les terres sablonneuses copieusement fumées avec des gadoues. Le pois peut succéder à toutes sortes de récoltes, mais non à lui-même, car s'il est ramené trop prématurément sur le même sol, ses gousses dégénèrent, son grain devient amer et ne donne plus qu'un produit de qualité inférieure. On ne doit cultiver à nouveau le pois sur le même terrain que tous les six ou sept ans, et même, dans certains cas, tous les dix ans seulement. Le pois puisse dans l'atmosphère une dose de principes nutritifs azotés au moins égale à celle qu'y absorbent les fèves; comme ces dernières et les légumineuses, en général, ils constituent donc une culture améliorante. En outre, ils présentent l'avantage de n'occuper le terrain que pendant quelques mois, avantage précieux en grande culture, par la raison que le terrain demeuré libre en juillet ou en août, après la récolte des pois, peut recevoir une culture dérobée qui varie suivant les régions (navets, raves, vesces, lupins, mais, etc.) Le pois n'aime pas les fumures trop copieuses qui poussent au développement des fanes et amoindrissent la production en graines. Un terrain ayant reçu une bonne demi-fumure au fumier de ferme, appliquée à l'automne ou durant l'hiver, afin qu'elle ait le temps de se décomposer, convient bien à cette plante; cette fumure doit être complétée par un apport d'engrais chimiques, le pois réclamant surtout de l'acide phosphorique et de la potasse; ce dernier élément agit très efficacement sur la production du grain dans les terres sablonneuses et calcaires. Les fumiers pailleux ou longs auraient l'inconvénient de soulever la terre, d'augmenter sa porosité, et sous les climats secs et dans les terres légères, d'exposer les racines de la plante aux effets fâcheux d'une chaleur solaire intense. Si l'on devait employer ces fumiers, il faudrait les appliquer en couverture. Les engrais consommés, gadoues, composts fermentés, etc., valent toujours mieux.
lupins, mais, etc.) Le pois n'aime pas les fumures trop copieuses qui poussent au développement des fanes et amoindrissent la production en graines. Un terrain ayant reçu une bonne demi-fumure au fumier de ferme, appliquée à l'automne ou durant l'hiver, afin qu'elle ait le temps de se décomposer, convient bien à cette plante; cette fumure doit être complétée par un apport d'engrais chimiques, le pois réclamant surtout de l'acide phosphorique et de la potasse; ce dernier élément agit très efficacement sur la production du grain dans les terres sablonneuses et calcaires. Les fumiers pailleux ou longs auraient l'inconvénient de soulever la terre, d'augmenter sa porosité, et sous les climats secs et dans les terres légères, d'exposer les racines de la plante aux effets fâcheux d'une chaleur solaire intense. Si l'on devait employer ces fumiers, il faudrait les appliquer en couverture. Les engrais consommés, gadoues, composts fermentés, etc., valent toujours mieux. Une récolte de pois fournissant par hectare 1,092 kilogrammes de graine et 2,790 kilogrammes de fanes enlève au sol 45 kilogrammes d'acide phosphorique, 17 kilogrammes de potasse et soude et 79 kilogrammes de chaux. On remarque de suite que le pois est très sensible à l'action de la chaux et que si cet élément n'est pas en quantité suffisante dans le terrain où l'on doit cultiver cette plante, on a un réel intérêt à recourir au chaulage ou au marnage. On donne parfois au pois une fumure trop azotée et insuffisante au point de vue de la potasse; il en résulte alors l'avortement général ou seulement partiel des fleurs. Les cultivateurs de Saint-Georges (Sarthe), qui ont acquis une grande expérience dans la culture du pois, emploient un engrais complet à 3 0/0 d'azote, 10 0/0 d'acide phosphorique et 5 0/0 de potasse. Sur nos indications, plusieurs cultivateurs de Chouzy (Loir-et-Cher) ont obtenu de bons résultats, dans des terres de composition sensiblement analogues, par l'emploi d'une fumure minérale comprenant 70 kilogrammes d'acide phosphorique et 150 kilogrammes de potasse à l'hectare. L'acide phosphorique immédiatement soluble dans l'eau est donné sous forme de superphosphate d'os ou de superphosphate minéral. On a avantage à