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rue Turbigo, 29, Paris. Fouets (Spécialité de) pour pâtissiers, confiseurs, glaciers. E. RIALLAND, Nozay (Loire-Inférieure). Farines PRUDHOMME, 6, rue Montorgueil. Pointe Saint-Eustache, Paris. Téléphone 110.17 Fourneaux, Etuves et Ventilation. NOSSAYE et FODORCH, successeurs de L. Vidal, ingénieurs-constructeurs d'appareils de chauffage spéciaux à la confiserie, 77, rue Vieille-du-Temple, Paris., Téléphone 122.52. Fruits confits. A. DURAND, Chevalier de la Légion d'Honneur et du Mérite Agricole. Fruits confits, pulpes et fournitures pour pâtissiers, Carcassonne (Aude). Matériel pour Confiseurs Chocolatiers SOCIÉTÉ FRANÇAISE J.-M. LEHMANN, 100, rue Amelot, Paris. Machines pour confiserie, chocolaterie, biscuiterie. KUSTNER frères, à Cenève-Vollandes (Suisse). LECLATHE, 140, rue Saint-Maur, Paris. SOCIÉTÉ FRANÇAISE J.-M. LEHMANN, 100, rue Amelot, Paris. Installations et Usines pour confiseries, fabriques de fruits confits, conserves, etc. P. DERIVEAU, 10 et 12, rue Popincourt, Paris. Téléphone 914. 57. Marrons glacés. ATE NOGUIESENNOIS, 173, Grande Rue de la Guillotière, Lyon. Moules et Mécaniques pour Chocolatiers, Confiseurs, Pâtissiers, Glaciers, Biscuitiers. SOCIÉTÉ FRANÇAISE J.-M. LEHMANN, 100, rue Amelot, Paris. Œufs. NESTOR-PLISSART, rue des Fillettes, La Plaine-Saint-Denis (Seine). Or et argent en feuilles pour argenter les dragées BHAIBANT, 104 bis, boulevard de la Chapelle, Paris. Téléphone 411.48. Outillage et Matériel pour la Chocolaterie SOCIÉTÉ FRANÇAISE J.-M. LEHMANN, 100, rue Amelot, Paris. Papiers, Dentelles et Caissons pour Confiseries et Glaces E. MUYSER, 20, rue Beaurepaire Papiers, Dentelles et Caissons pour Confiseries et Glaces Eug. RAVENEL, Articles riches pour confiseurs, pâtissiers, glaciers, 50, faubourg Saint-Martin, Paris. Poterie pour Confiseurs-Pâtissiers E. DELESPORT, 8, rue Chauveau-Lagarde, Paris. Produits pour nettoyer C1 END R E LESSIVE St Marc, 20, rue Baudin Paris. Réglisses P. FLORENT et Cie, à Cantarel-Avignon P. FLORENT et Cie, (Vaucluse). Réglisse-Florent, de formes et parfums divers, en boîte de 50 gr. net, de 1 kil. net ou en vrac. Sucre-vanilline de Laire MAX. FRÈRES, dépositaires, 31, rue des Petites-Ecuries, Paris. Sorbetières américaines GASTON CHEVALIER, 24, rue des Pyramides, près l'avenue de l'Opéra, Paris. Thés DEPOT DES THÉS DE LA COMPAGNIE ANGLAISE, 6, avenue d'Antin et 11, rue de Ponthieu, Paris. Tricycle-porteur BLOTTO Frères, 5, rue Chaquot, Paris. Turbines pour la fabrication des dragées G. LECLAIRE, 140, rue Saint-Maur, Paris. Téléphone 937.23. Vaseline. FURNICLES ET
et Caissons pour Confiseries et Glaces E. MUYSER, 20, rue Beaurepaire Papiers, Dentelles et Caissons pour Confiseries et Glaces Eug. RAVENEL, Articles riches pour confiseurs, pâtissiers, glaciers, 50, faubourg Saint-Martin, Paris. Poterie pour Confiseurs-Pâtissiers E. DELESPORT, 8, rue Chauveau-Lagarde, Paris. Produits pour nettoyer C1 END R E LESSIVE St Marc, 20, rue Baudin Paris. Réglisses P. FLORENT et Cie, à Cantarel-Avignon P. FLORENT et Cie, (Vaucluse). Réglisse-Florent, de formes et parfums divers, en boîte de 50 gr. net, de 1 kil. net ou en vrac. Sucre-vanilline de Laire MAX. FRÈRES, dépositaires, 31, rue des Petites-Ecuries, Paris. Sorbetières américaines GASTON CHEVALIER, 24, rue des Pyramides, près l'avenue de l'Opéra, Paris. Thés DEPOT DES THÉS DE LA COMPAGNIE ANGLAISE, 6, avenue d'Antin et 11, rue de Ponthieu, Paris. Tricycle-porteur BLOTTO Frères, 5, rue Chaquot, Paris. Turbines pour la fabrication des dragées G. LECLAIRE, 140, rue Saint-Maur, Paris. Téléphone 937.23. Vaseline. FURNICLES ET DESPAIN, Compagnie des 11 bis, rue du Conservatoire, Paris. Vitrines et Etalages. G. CHYRI, 204, rue du Faubourg Saint-Martin, à Paris. Bibliothèque professionnelle de l'Art Culinaire et Gastronomique. Ouvrages en vente à l'Administration du Journal des Confiseurs et des Pâtissiers, 129, rue du Faubourg Saint-Honoré, PARIS. A. CHARABOT Président du Syndicat général de la Pâtisserie française La Pâtisserie à travers les âges (Historique de la Communauté des Pâtissiers et de l'apprentissage de jadis et aujourd'hui. 1 vol., broché. 1 25 L. DUVAL Traité de la Confiserie moderne avec nombreuses illustrations, Broché. 10 » Relié. 12 » L. POURRET Recueil de poésies, prix 1 » LOUIS BOUTILLE Petite suite de la Fabrication des conserves 0 65 A. CARÊME Le Pâtissier pittoresque. 128 dessins de pièces. 10 50 Le Pâtissier royal parisien. 2 vol. 8 » Le Maître-d'hôtel français, 2 vol. 15 » Le Cuisinier parisien.–1 volume.. 9 » L'art de la Cuisine au XIXe siècle. (Rares. 5 volumes avec gravures. 100 » Sommaire du mois de Février 1908 La nouvelle convention sucrière de Bruxelles et l'avenir de la situation sucrière : F. BARTHÉLÉMY. Les fruits exotiques: La banane, F BARTHÉLÉMY D'art d'accommoder les Bananes : le Boudha, L. DUVERDIER. Sirop de
Syndicat général de la Pâtisserie française La Pâtisserie à travers les âges (Historique de la Communauté des Pâtissiers et de l'apprentissage de jadis et aujourd'hui. 1 vol., broché. 1 25 L. DUVAL Traité de la Confiserie moderne avec nombreuses illustrations, Broché. 10 » Relié. 12 » L. POURRET Recueil de poésies, prix 1 » LOUIS BOUTILLE Petite suite de la Fabrication des conserves 0 65 A. CARÊME Le Pâtissier pittoresque. 128 dessins de pièces. 10 50 Le Pâtissier royal parisien. 2 vol. 8 » Le Maître-d'hôtel français, 2 vol. 15 » Le Cuisinier parisien.–1 volume.. 9 » L'art de la Cuisine au XIXe siècle. (Rares. 5 volumes avec gravures. 100 » Sommaire du mois de Février 1908 La nouvelle convention sucrière de Bruxelles et l'avenir de la situation sucrière : F. BARTHÉLÉMY. Les fruits exotiques: La banane, F BARTHÉLÉMY D'art d'accommoder les Bananes : le Boudha, L. DUVERDIER. Sirop de 1. DUUMAS. Bombe Africaine. Pudding de bananes à l'Orientale. Pudding de bananes à L'Anglaise Timbale glacée à l'Orimentale. La glace aux bananes. La pâte de dalles et bananes. La mousse Lingapoore, Ananas à l'Idulphine. Bombe ananas régine Apprêt de la glace crème aux bananes. Mousse légère aux bananes en surprise. La Tananarive (bonbons fins). Bonbons d'ananas à la Favorite. Un diner de bananes. Bombe Africaine. F. BARTHÉLÉMY. La chocolaterie. : Le marché du café à Colombo. La culture des cacaoyers à Samoa. Les cacaos de Guayaquil. Échos corporatifs : Bal de la Société de ouvriers Pâtissiers-Cuisiniers de Paris. Fêtes corporatives. Mariages. F. BARTHÉLÉMY. Informations et nouvelles : Récolte des oranges et des amandes à Chio. Exposition de Londres. Le repos hebdomadaire. La prescription annuelle. Nécrologie : Mme Vanaise, F. BARTÉLÉMY. Connaissances utiles : Conservation des bananes. = Le chauffage des fours. Miel artificiel. Les fruits : Le commerce des pommes aux États-Unis. Nouveaux droits en perspective : Les droits des levures de grains. Exposition culinaire. Chambre syndicale des Ouvriers Confiseurs. Le Courrier. Avis divers. Fonds de commerce. Offres et demandes d'emplois. Maisons recommandées. Gravures: Régime de figues bananes. Champ de bananiers. = Gâteau le Boudha. La reproduction des recettes, articles
La Tananarive (bonbons fins). Bonbons d'ananas à la Favorite. Un diner de bananes. Bombe Africaine. F. BARTHÉLÉMY. La chocolaterie. : Le marché du café à Colombo. La culture des cacaoyers à Samoa. Les cacaos de Guayaquil. Échos corporatifs : Bal de la Société de ouvriers Pâtissiers-Cuisiniers de Paris. Fêtes corporatives. Mariages. F. BARTHÉLÉMY. Informations et nouvelles : Récolte des oranges et des amandes à Chio. Exposition de Londres. Le repos hebdomadaire. La prescription annuelle. Nécrologie : Mme Vanaise, F. BARTÉLÉMY. Connaissances utiles : Conservation des bananes. = Le chauffage des fours. Miel artificiel. Les fruits : Le commerce des pommes aux États-Unis. Nouveaux droits en perspective : Les droits des levures de grains. Exposition culinaire. Chambre syndicale des Ouvriers Confiseurs. Le Courrier. Avis divers. Fonds de commerce. Offres et demandes d'emplois. Maisons recommandées. Gravures: Régime de figues bananes. Champ de bananiers. = Gâteau le Boudha. La reproduction des recettes, articles et gravures parus dans le Journal des Confiseurs-pâtissiers est absolument interdite sans une autorisation spéciale. I PETER-1 POUR CRO ! Le Premier des Chocolats au Lait, BULLETIN COMMERCIAL NOTA. Ces prix ne sont donnés qu'à titre de renseignements sur les cours des marchandises achetées par quantités très importantes et cotées aux Bourses de commerce. Pour connaître la valeur normale de ces mêmes produits, par quantités moyennes, il faut tenir compte des frais de transport, de courtage, magasinage, etc., ainsi que du bénéfice légitime des négociants intermédiaires. (Cours de la deuxième quinzaine du mois de novembre 1907) PLACE DE PARIS SUCRES par 100 kilos (Par wagon complet pris à Paris) Raffinés, en pains. 57 50 58 00 Gros râchements, 55 50 56 50 À gloire de Paris. CARTONNAGES DE LUXE ET HAUTES FANTAISIES pour Confiseurs, Chocolatiers, Pâtissiers COFFRETS-PORTÉEINAUX-VANNERIES-CRISTAUX É. DE MUYSER 20, Rue Beaurepaire PARIS Boîtes Baptême et Mariage - Sacs Enveloppes Papiers dentelles Caissettes à petits fours Ronds de Carton Boîtes pâtissières Articles pour Pâques, 1er Avril, Noël et Étrennes. 60 ANNÉES D'EXISTENCE ET DE SUCCÈS ESSÊNCE DE CAFÉ TRAITE ÉCONOMIQUE RAPIDITÉ QUALITÉ INDISPENSABLE aux Cuisiniers, Hôteliers, Pâtissiers, Confiseurs, Chocolatiers Extrait liquide des variétés de cafés les plus recherchées. Donne
aux Bourses de commerce. Pour connaître la valeur normale de ces mêmes produits, par quantités moyennes, il faut tenir compte des frais de transport, de courtage, magasinage, etc., ainsi que du bénéfice légitime des négociants intermédiaires. (Cours de la deuxième quinzaine du mois de novembre 1907) PLACE DE PARIS SUCRES par 100 kilos (Par wagon complet pris à Paris) Raffinés, en pains. 57 50 58 00 Gros râchements, 55 50 56 50 À gloire de Paris. CARTONNAGES DE LUXE ET HAUTES FANTAISIES pour Confiseurs, Chocolatiers, Pâtissiers COFFRETS-PORTÉEINAUX-VANNERIES-CRISTAUX É. DE MUYSER 20, Rue Beaurepaire PARIS Boîtes Baptême et Mariage - Sacs Enveloppes Papiers dentelles Caissettes à petits fours Ronds de Carton Boîtes pâtissières Articles pour Pâques, 1er Avril, Noël et Étrennes. 60 ANNÉES D'EXISTENCE ET DE SUCCÈS ESSÊNCE DE CAFÉ TRAITE ÉCONOMIQUE RAPIDITÉ QUALITÉ INDISPENSABLE aux Cuisiniers, Hôteliers, Pâtissiers, Confiseurs, Chocolatiers Extrait liquide des variétés de cafés les plus recherchées. Donne par son arôme, son bouquet, sa belle couleur, aux produits fabriqués avec son emploi, une supériorité que rien ne peut égaler. Possède le grand avantage d'un dosage sur et régulier et n'ajoute pas d'eau au lait. ESSENCE DE VANILLE TRAITE EXCLUSIVEMENT DE LA VANILLE MEXIQUE EN GRAIS SANS AUCUN MÉLANGE DE VANILINE Usine et Vente en Gros. 39, rue Deneflé-Rochereau. Paris EXPÉDITIONS ! S, rue Chauveau-Lagarde, POTERIES ET GRÈS HYGIÉNIQUES Dauphinée avec grille intérieure pour la poule ou la pressante ou toute voie de taille cuite à la vapeur. CHOCOLAT AU LAIT PRÈS DE LA SUISSE Pâtes déchirées ou 57 00 Sucres en poudre. 55 00 50 50 Glaces, 58 50 59 50 Semoules 57 50 55 00 Cristallisé 54 51 en poudre. 57 45 25 GLUCOSE aux 100 kil., 30 jours, 3 0/0, droits de régie, 13 fr. 50 en plus. Sirops cristallisé 42 51 52 51 massé 43 43 44 43 FÉCULES En gros aux 100 kilos, gare départ. Fécule supérieure Paris, 33 00 Vosges 31 50 32 50 AMIDONS En gros aux 100 kilos, en gare Paris. Pur froment 53 55 Je riz, fleur. 46 46 De maïs 40 42 Amidine de maïs. 32 00 33 00
DE VANILINE Usine et Vente en Gros. 39, rue Deneflé-Rochereau. Paris EXPÉDITIONS ! S, rue Chauveau-Lagarde, POTERIES ET GRÈS HYGIÉNIQUES Dauphinée avec grille intérieure pour la poule ou la pressante ou toute voie de taille cuite à la vapeur. CHOCOLAT AU LAIT PRÈS DE LA SUISSE Pâtes déchirées ou 57 00 Sucres en poudre. 55 00 50 50 Glaces, 58 50 59 50 Semoules 57 50 55 00 Cristallisé 54 51 en poudre. 57 45 25 GLUCOSE aux 100 kil., 30 jours, 3 0/0, droits de régie, 13 fr. 50 en plus. Sirops cristallisé 42 51 52 51 massé 43 43 44 43 FÉCULES En gros aux 100 kilos, gare départ. Fécule supérieure Paris, 33 00 Vosges 31 50 32 50 AMIDONS En gros aux 100 kilos, en gare Paris. Pur froment 53 55 Je riz, fleur. 46 46 De maïs 40 42 Amidine de maïs. 32 00 33 00 FARINES (Les 100 kilos logés, et pureté garantie). Gruau de Hongrie 61 61 (les 100 kilos brut gare Paris) pris par 50 quintaux minimum FABRICANTS ET AGENT MIGNAN -W -W -W -BEMEM Frères COCOSE 53, rue Condorcet PARIS Marseille Tél. 272-63 Produit végétal alimentaire remplaçant le beurre, graisses et huile Farines, premières marques 20 50 26 50 premier choix. 28 75 bonnes 27 00 28 00 ordinaires. 27 75 27 75 de Seigle 24 00 25 50 BEURRES EN MOTTES Vente au kilo Marchés français d'Alsace français de Bretagne. 3 80 du Gâtinais 3 00 de Vire 3 50 Laiteries françaises de Normandie. 3 84 de Bretagne. 3 50 de Touraine. 3 50 Nord et Est. 3 90 Charente et Poitou 3 10 Divers, 2 70 3 40 Œufs Cours par colis de 1.000 œufs Midi gros. 125 00 ordinaires 100 00 a Normandie extra, 150 00 gros. 126 00 ordinaires Picardie extra 126 00 gros 130 00 110 00 ordinaires 105 00 80 00 PLACE DE MARSEILLE Prix courant général rédigé par la Société pour la défense du commerce et de l'industrie, des marchandises ci-après qui sont cotées aux 100 kilos droits acquittés. SOCIÉTÉ DE 89, rue J.-J.-Rousseau SECOURS
Farines, premières marques 20 50 26 50 premier choix. 28 75 bonnes 27 00 28 00 ordinaires. 27 75 27 75 de Seigle 24 00 25 50 BEURRES EN MOTTES Vente au kilo Marchés français d'Alsace français de Bretagne. 3 80 du Gâtinais 3 00 de Vire 3 50 Laiteries françaises de Normandie. 3 84 de Bretagne. 3 50 de Touraine. 3 50 Nord et Est. 3 90 Charente et Poitou 3 10 Divers, 2 70 3 40 Œufs Cours par colis de 1.000 œufs Midi gros. 125 00 ordinaires 100 00 a Normandie extra, 150 00 gros. 126 00 ordinaires Picardie extra 126 00 gros 130 00 110 00 ordinaires 105 00 80 00 PLACE DE MARSEILLE Prix courant général rédigé par la Société pour la défense du commerce et de l'industrie, des marchandises ci-après qui sont cotées aux 100 kilos droits acquittés. SOCIÉTÉ DE 89, rue J.-J.-Rousseau SECOURS MUTUELS TÉLÉPHONE: 16-72 1 DES OUVRIERS - Pâtissiers Cuisiniers DE PARIS f f V *; f W FONDEE en 1888 Placement gratuit des DÉPÔTS DE Pâtissiers-Cuisiniers MOULES Demoiselles de Magasin EN TOUR ET Assimilés GENRES Levant 180 00 180 00 Mogador. 180 00 180 00 Noisettes cassées du Levant. 110 00 110 00 Noisettes de Talloche. 110 00 110 00 Noisettes de Sicile 110 00 110 00 du Piémont. 110 00 110 00 DROGUERIES (les 100 kil.) acquittés Anis étoile (badiane) 300 00 300 00 MARCHÉS D'ITALIE I M auo MAZZUCCI-LI Fondée en 1842 G BONETTA Alfonso & Cie Sûri CO M. Marrons Turin Extra POUR LA CONFISERIE Marrons, Châtaignes de toutes provenances GROS & DEMI-CHOS 68, Rue de Rivoli 20 00 10 00 ILLUSTRÉ ET PLACE de l'Hôtel-de-Ville 20 00 10 00 Maison Alphonse ISNARO, fondée en 1827 Successeurs de SAUJOT et FOUCHER 16, rue Saint-Ct. PARIS Tél. 24-19. Articles TUCR. ESSENCE-PARIS ESSENCE d'Anis, Citron, Menthe, Mentha, Menthe Américaine, Orange, etc. EXTRAIT de Café, Cacao, Framboise, Vanille Essences de fruits pour glaces et fondants (Limon, Citron, Lute, Rose, etc.) LA ROYAUTÉ D'ORANGER pour les Fruits en Pâte POUR LES GROS SPÉCIALITÉS MENTHOS Agent à Paris CONFISEURS LYON 53, rue
00 110 00 Noisettes de Talloche. 110 00 110 00 Noisettes de Sicile 110 00 110 00 du Piémont. 110 00 110 00 DROGUERIES (les 100 kil.) acquittés Anis étoile (badiane) 300 00 300 00 MARCHÉS D'ITALIE I M auo MAZZUCCI-LI Fondée en 1842 G BONETTA Alfonso & Cie Sûri CO M. Marrons Turin Extra POUR LA CONFISERIE Marrons, Châtaignes de toutes provenances GROS & DEMI-CHOS 68, Rue de Rivoli 20 00 10 00 ILLUSTRÉ ET PLACE de l'Hôtel-de-Ville 20 00 10 00 Maison Alphonse ISNARO, fondée en 1827 Successeurs de SAUJOT et FOUCHER 16, rue Saint-Ct. PARIS Tél. 24-19. Articles TUCR. ESSENCE-PARIS ESSENCE d'Anis, Citron, Menthe, Mentha, Menthe Américaine, Orange, etc. EXTRAIT de Café, Cacao, Framboise, Vanille Essences de fruits pour glaces et fondants (Limon, Citron, Lute, Rose, etc.) LA ROYAUTÉ D'ORANGER pour les Fruits en Pâte POUR LES GROS SPÉCIALITÉS MENTHOS Agent à Paris CONFISEURS LYON 53, rue Condorcet, PATISSIERS TÉLÉPHONE 272-63 Fabricants : MIGNAN Frères, Marseille Agent: C. CIALIS, 156, boulevard Malesherbes. Paris. TÉLÉPHONE, 548 69 Pour la Biscuiterie, la Pâtisserie, la Confiserie Confiserie remplace (Argent et Graisses les Graisses les emplois ROCCA, TASSY ET DE ROUX Gelée aux caramel remplaçant la crème au beurre indispensable aux pâtissiers 2 frs. le kilo franco à partir de 5 kilos Envoi d'échantillons sur demande S'adresser aux fabricants : MM. Suard et Gautier Confiseurs, à Nantes, Loire-Inférieure Fabrique Spéciale de Marrons Glacés et au Sirop POUR L'EXPORTATION Antoni NOGUIER-VIENNOIS 2, de-Rue de la Guillotière, 173, et pl. de la Croix, 175 Marque «« LYON de Parquet Tous les produits, préparés avec soin, s'expédient à toute époque de l'année, en boîtes de 500 gr. et 3 kilos. Déposée PULPES D'ABRICOTS ET DE PRUNES en boîtes de 5 et 10 kilos et Co enregistrées et distillées de MENTHE, LAVANDE et CAMOMILLE Deux Distilleries à Vapeur et à leur nu Mitcham Road, West Croydon, Surrey, Angleterre. 1 1, MÉDAILLE d'OR à l'Exposition Universelle 1900 et nombreuses récompenses aux Expositions internationales ne sort de nos Distilleries que des Essences de Menthe que nous garantissons absolument PURS. HUILES DE MENTHE dépôts à : PARIS, 10,
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Arabique, sortes 85 » 90 » Sénégal Bas du Fleuve 80 » » » Galam. 70 » 70 » Aden cour, bonne » » » » Hongrois à liv., » » » » Allem. disp. » .» » » à liv. » o a a TAFIAS (l'hectol.) droits non acquittés Mart. disp. 53° » « » » à livrer » » » » Quai. sup. disp. 53° 55 00 58 » à livrer. » » » » Rhum Réunion57° 31 » 32 » » Guadeloupe 38 » 40 DROGUERIES (100 kil.) droits non acquittés Alun l'affiné, , , , , 18 » 19 » Anis vert d'Espagne, , 95 » » Levant 70 » 80 » Smyrne » » » » Russie, , , , 70 » » » Cannelle Ceylan 00. 3 65 le kil. n° 3 25 no 2 80 n° 2 2 50 n° 3 2 30 no 1 2 20 Cannelle débris 0 65 de Chine (100 kil.). 125 » PLACE DE BORDEAUX Prix-courant légal rédigé par les courtiers près la Bourse de Bordeaux. DENRÉES COLONIALES (le kil.) droits acquittés Cannelle Ceylan, 1, 2 le kil. 4 90 5 65 Chine en c 3 35 » VANILLES (le kil.) droits acquittés Mexique fine, 70 » » inférieure,..,." 40 » » Réunion fine 60 » » inférieure 35 » » Guadeloupe 24 » 30 » Vanillon. 17 » » GOMMES, droits acquittés Sénégal B. Fl. 100 kil 75 50 » » Galam.. 90 » » » Salabréda. , , , 57 » » » Expositions Universelles | PARIS 1889 et 1900. GUANOS PRIX SU CRE VANILLE DE LA ÎLE Remplace poids pour poids et avec avantage la meilleure Vanille 6.50 Frs, la boîte de 1 kilo. SPÉCIAUX PAR QUANTITÉS Envoi franco gare contre mandat-poste 1 Echantillon sur demande POSITIVES : MAX Frères, 31, 110 des Peines-de-forcet, Paris ne à chaînes, à soufflets tournants et fixes De 2 ou 3 étagères, pour Biscuiteries Le four spécial pour Pain d'épices, Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers Avec (ou sans) enlèvement de la buée à l'intérieur ; four creux et four avec courant