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cassants; ses feuilles sont opposées, lancéolées, dentées, à surface bullée et de couleur vert sombre. Ce végétal est originaire du Brésil, où il passait pour donner, par extraction, une couleur bleue, quoiqu'il ne paraisse pas qu'il y ait été l'objet d'aucune entreprise industrielle. MM. Guillemin et Houlet l'introduisirent au Muséum d'Histoire naturelle de Paris, parmi la riche collection de végétaux vivants qu'ils rapportèrent avec eux de cette belle contrée. Dans l'un des envois de végétaux faits par le Muséum d'Histoire naturelle de Paris à la Pépinière centrale, se trouvait un exemplaire de cette espèce étiquetée Eupatorium, espèce tinctoriale. M. Houlet m'avait indiqué précédemment que l'on en tirait, au Brésil, une couleur bleue. Cette Eupatoire fut d'abord languissante pendant plusieurs années. Après lui avoir donné plusieurs expositions et l'avoir soumise à plusieurs régimes, elle reprit un peu vigueur. Livrée à la pleine terre, sa croissance reprit un peu plus d'activité; elle supporta plusieurs hivers sans paraître en avoir souffert sensiblement tout au plus, les feuilles étaient rouillées par le vent, et lacérées par la grêle mais la végétation du printemps avait vite remplacé ce qui avait été détruit. Bientôt la plante fut assez développée et assez rustique pour qu'il fut possible d'en détacher des feuilles sans lui nuire sensiblement et me permettre de faire l'essai que je méditais depuis longtemps, dans le but de constater son aptitude tinctoriale. Je pris donc une poignée de ces feuilles, que je fis macérer dans un bocal au soleil. Au bout de quatre heures environ le liquide prit une légère teinte verdâtre; y ayant ajouté quelques gouttes d'eau de chaux, je vis aussitôt quelques granules de couleur bleue se former et nager dans le liquide. J'ajoutai une plus grande quantité d'eau de chaux, et laissai un instant reposer; puis je versai tout le liquide sur un panier filtré. Au bout de dix minutes, le liquide étant passé, il s'était déposé sur la surface du filtre une légère couche d'un bleu magnifique. Il m'était démontré que cette plante renfermait une couleur bleue superbe, et que, de plus, l'extraction n'en était pas difficile. Plus tard, je fis
d'en détacher des feuilles sans lui nuire sensiblement et me permettre de faire l'essai que je méditais depuis longtemps, dans le but de constater son aptitude tinctoriale. Je pris donc une poignée de ces feuilles, que je fis macérer dans un bocal au soleil. Au bout de quatre heures environ le liquide prit une légère teinte verdâtre; y ayant ajouté quelques gouttes d'eau de chaux, je vis aussitôt quelques granules de couleur bleue se former et nager dans le liquide. J'ajoutai une plus grande quantité d'eau de chaux, et laissai un instant reposer; puis je versai tout le liquide sur un panier filtré. Au bout de dix minutes, le liquide étant passé, il s'était déposé sur la surface du filtre une légère couche d'un bleu magnifique. Il m'était démontré que cette plante renfermait une couleur bleue superbe, et que, de plus, l'extraction n'en était pas difficile. Plus tard, je fis cueillir 5 kilogrammes de feuilles, qui furent mises immédiatement dans un vase en bois, et sur lesquelles fut versée de l'eau à la température de 25 degrés centigrades, de manière à ce qu'elle submergeât légèrement les feuilles. Le vase fut déposé au soleil, et la température de l'eau se maintint sans variation bien sensible. Au bout de sept heures, la macération était complète. Le liquide fut soutiré et agité à l'air pendant une heure. Il était d'un vert jaune clair; il devint trouble, passa au gris foncé mêlé de nuances bleuâtres. Les molécules de bleu se précipitaient avec assez de promptitude, et il ne parut pas nécessaire d'ajouter de l'eau de chaux pour obtenir le précipité; le liquide fut laissé ainsi jusqu'au lendemain matin. Alors, le bleu était parfaitement précipité au fond du vase; il était surmonté par un liquide jaune rougeâtre, dont la limpidité indiquait suffisamment que toute la matière extractive était descendue. Cependant, en essayant ce liquide par le réactif à l'eau de chaux, il se produisit encore un précipité assez abondant; mais ce n'était plus du bleu, ni aucune substance susceptible de le devenir c'était une matière couleur gris cendré, qui brunissait seulement par une agitation prolongée
sans variation bien sensible. Au bout de sept heures, la macération était complète. Le liquide fut soutiré et agité à l'air pendant une heure. Il était d'un vert jaune clair; il devint trouble, passa au gris foncé mêlé de nuances bleuâtres. Les molécules de bleu se précipitaient avec assez de promptitude, et il ne parut pas nécessaire d'ajouter de l'eau de chaux pour obtenir le précipité; le liquide fut laissé ainsi jusqu'au lendemain matin. Alors, le bleu était parfaitement précipité au fond du vase; il était surmonté par un liquide jaune rougeâtre, dont la limpidité indiquait suffisamment que toute la matière extractive était descendue. Cependant, en essayant ce liquide par le réactif à l'eau de chaux, il se produisit encore un précipité assez abondant; mais ce n'était plus du bleu, ni aucune substance susceptible de le devenir c'était une matière couleur gris cendré, qui brunissait seulement par une agitation prolongée à l'air, mais sans jamais offrir la moindre apparence de bleu. Après la dessiccation complète du produit, je trouvai 10 grammes d'un indigo de l'aspect le plus riche qu'il soit possible de voir. Un échantillon de ce produit a été envoyé à l'exposition permanente des produits de l'Algérie au Ministère de la Guerre, avec des échantillons obtenus des trois espèces d'indigotiers et de Renouée tinctoriale dont il a été parlé ci-avant. Le rendement en indigo de l'Eupatoire tinctoriale, par rapport au poids de la feuille, est dans la proportion de 2 grammes par kilogramme de feuilles employées, ou comme 1 est à 500. Il reste à peu près démontré que l'Eupatoire tinctoriale présente un avantage marqué sur tous les autres Indigofères qui ont été essayés par mes soins. La proportion de la matière colorante qu'elle contient est égale au moins, sinon supérieure, à celle des vrais indigotiers. La qualité de l'indigo est au moins aussi belle. Mais ce qui donne une importance réelle à cet Indigofère sur tous les autres, c'est sa longévité. Tous ceux que nous connaissons en dehors de celui-ci sont annuels pour le midi de la France et le nord de l'Afrique (excepté le Wrightia tinctoria de
de la Guerre, avec des échantillons obtenus des trois espèces d'indigotiers et de Renouée tinctoriale dont il a été parlé ci-avant. Le rendement en indigo de l'Eupatoire tinctoriale, par rapport au poids de la feuille, est dans la proportion de 2 grammes par kilogramme de feuilles employées, ou comme 1 est à 500. Il reste à peu près démontré que l'Eupatoire tinctoriale présente un avantage marqué sur tous les autres Indigofères qui ont été essayés par mes soins. La proportion de la matière colorante qu'elle contient est égale au moins, sinon supérieure, à celle des vrais indigotiers. La qualité de l'indigo est au moins aussi belle. Mais ce qui donne une importance réelle à cet Indigofère sur tous les autres, c'est sa longévité. Tous ceux que nous connaissons en dehors de celui-ci sont annuels pour le midi de la France et le nord de l'Afrique (excepté le Wrightia tinctoria de la côte de Coromandel, qu'il ne m'a pas encore été donné d'expérimenter) ils nécessitent conséquemment des frais annuels de labours, préparation de sol et d'ensemencement; et, chaque année, se renouvelle cette époque critique pendant laquelle les plantes sont périodiquement soumises à des chances de destruction qui rendent la récolte incertaine dès la naissance des végétaux qui doivent la donner. L'Eupatoire tinctoriale est à l'abri de ces inconvénients; elle est ligneuse c'est un arbuste qui peut durer de douze à quinze ans, et peut-être plus, qui peut donner plusieurs récoltes de feuilles dans l'année; que l'on peut tailler à chaque récolte, à peu près comme le mûrier, et qui repousse parfaitement et très vigoureusement après chaque taille, ainsi que j'en ai fait l'expérience car, après la récolte des feuilles, j'ai opéré la taille sur une partie du végétal, et j'ai obtenu les résultats que j'indique et enfin, dont les récoltes peuvent se perpétuer, une fois les frais d'installation et de plantation supportés, à l'aide de simples façons d'entretien. Conformément au désir exprimé par M. le Ministre de la Guerre, le mémoire de M. Hardy est renvoyé à l'examen d'une Commission qui se composera de MM. Chevreul, Brongniart et Decaisne. Chimie appliquée.
dès la naissance des végétaux qui doivent la donner. L'Eupatoire tinctoriale est à l'abri de ces inconvénients; elle est ligneuse c'est un arbuste qui peut durer de douze à quinze ans, et peut-être plus, qui peut donner plusieurs récoltes de feuilles dans l'année; que l'on peut tailler à chaque récolte, à peu près comme le mûrier, et qui repousse parfaitement et très vigoureusement après chaque taille, ainsi que j'en ai fait l'expérience car, après la récolte des feuilles, j'ai opéré la taille sur une partie du végétal, et j'ai obtenu les résultats que j'indique et enfin, dont les récoltes peuvent se perpétuer, une fois les frais d'installation et de plantation supportés, à l'aide de simples façons d'entretien. Conformément au désir exprimé par M. le Ministre de la Guerre, le mémoire de M. Hardy est renvoyé à l'examen d'une Commission qui se composera de MM. Chevreul, Brongniart et Decaisne. Chimie appliquée. – Procédé chimique pour évaluer la quantité du sucre par M. E. Maumené. (Commissaires, MM. Pelouze, Balard.) « Lorsque j'ai fait connaître à l'Académie le procédé d'analyse qualitative des matières sucrées fondé sur l'action des chlorures et en particulier du bichlorure d'étain (SnCl2, 5 H2O), je croyais ne pouvoir évaluer la quantité du sucre par ce réactif. De nombreuses expériences, faites depuis cette époque, m'ont conduit à rendre son action régulière et à résoudre le problème difficile et insoluble jusqu'à présent de déterminer la proportion du sucre par l'emploi d'un agent chimique. Il est facile de régulariser l'action du chlorure d'étain sur le sucre il suffit d'employer un assez grand excès du premier et de prendre par exemple, 15 à 30 grammes de chlorure pour 1 de sucre. En soumettant le mélange à l'évaporation d'abord, puis à une torréfaction de quelques minutes à la température de 120 à 130 degrés, le mélange noircit comme je l'ai indiqué mais au lieu de se changer en une masse brun-noir formée de deux parties, une soluble et une insoluble, inégales et sans rapport constant, le mélange donne un seul et unique produit complètement insoluble et dont la formation s'explique avec la plus grande
la quantité du sucre par ce réactif. De nombreuses expériences, faites depuis cette époque, m'ont conduit à rendre son action régulière et à résoudre le problème difficile et insoluble jusqu'à présent de déterminer la proportion du sucre par l'emploi d'un agent chimique. Il est facile de régulariser l'action du chlorure d'étain sur le sucre il suffit d'employer un assez grand excès du premier et de prendre par exemple, 15 à 30 grammes de chlorure pour 1 de sucre. En soumettant le mélange à l'évaporation d'abord, puis à une torréfaction de quelques minutes à la température de 120 à 130 degrés, le mélange noircit comme je l'ai indiqué mais au lieu de se changer en une masse brun-noir formée de deux parties, une soluble et une insoluble, inégales et sans rapport constant, le mélange donne un seul et unique produit complètement insoluble et dont la formation s'explique avec la plus grande facilité. L'analyse prouve en effet que ce corps brun-noir possède la formule suivante C12H4O4. C'est du sucre, moins l'eau C2H12O7 = C12H4O4 On l'obtient avec le sucre de raisin, la cellulose, la dextrine, etc., en général, avec toutes les substances de la forme C6H12O6. L'action du bichlorure est donc une simple lutte avec le sucre ou les substances analogues pour conserver l'eau de combinaison. On peut dire que le chlorure SnCl2, 5HO, ou SnCl2, 2 HO se trouve en présence d'un autre corps hydraté C12 H4 O7 HO, et qu'en élevant la température on fait dégager l'eau de celui dont l'affinité est la plus faible, c'est-à-dire C12 H4 O6. Le mode de formation du corps C12 H2 O4 me parait conduire naturellement au nom de caramélisé que je propose de lui donner. Il est facile de voir maintenant en quoi consiste la marche à suivre pour analyser un liquide sucré. Je supposerai d'abord que ce liquide renferme une seule espèce de sucre, et pas d'autre matière de la formule C6 (HO)6. On commence par déterminer approximativement la quantité du sucre au moyen d'une addition de quelques grammes de bichlorure d'étain on évapore à siccité en ménageant la température, et on
simple lutte avec le sucre ou les substances analogues pour conserver l'eau de combinaison. On peut dire que le chlorure SnCl2, 5HO, ou SnCl2, 2 HO se trouve en présence d'un autre corps hydraté C12 H4 O7 HO, et qu'en élevant la température on fait dégager l'eau de celui dont l'affinité est la plus faible, c'est-à-dire C12 H4 O6. Le mode de formation du corps C12 H2 O4 me parait conduire naturellement au nom de caramélisé que je propose de lui donner. Il est facile de voir maintenant en quoi consiste la marche à suivre pour analyser un liquide sucré. Je supposerai d'abord que ce liquide renferme une seule espèce de sucre, et pas d'autre matière de la formule C6 (HO)6. On commence par déterminer approximativement la quantité du sucre au moyen d'une addition de quelques grammes de bichlorure d'étain on évapore à siccité en ménageant la température, et on soumet le produit pendant une dizaine de minutes à 120 à 130 degrés, pour changer le sucre en caramélisé. On reprend par l'eau, et on voit de suite si l'action du chlorure est ou non complète. Dans ce dernier cas, l'eau se colore en brun. On ajoute alors de nouveau bichlorure, et on fait une seconde évaporation, puis une torréfaction de 120 à 130 degrés. En général, le produit repris cette fois par l'eau distillée ne se colore plus ou se colore très peu. Le sucré est alors transformé complètement en caramélisé tout à fait insoluble dans l'eau, dans les acides et les alcalis. Si donc on lave le résidu de l'évaporation avec de l'eau bouillante fortement aiguisée d'acide sulfurique ou chlorhydrique, on peut entraîner les autres matières et obtenir le caramélisé pur ou presque pur. On le recueille sur un filtre taré, et on détermine son poids P. La proportion C12 H2 O4 C12 H2 O2 P x donne, pour x, la quantité de sucre cherchée. Le deuxième terme est remplacé par C12 H4 O2 (2300), ou par C12 H2 O5 (205), si l'on détermine du sucre de raisin ou de la dextrine, etc. La première opération dont je
bichlorure, et on fait une seconde évaporation, puis une torréfaction de 120 à 130 degrés. En général, le produit repris cette fois par l'eau distillée ne se colore plus ou se colore très peu. Le sucré est alors transformé complètement en caramélisé tout à fait insoluble dans l'eau, dans les acides et les alcalis. Si donc on lave le résidu de l'évaporation avec de l'eau bouillante fortement aiguisée d'acide sulfurique ou chlorhydrique, on peut entraîner les autres matières et obtenir le caramélisé pur ou presque pur. On le recueille sur un filtre taré, et on détermine son poids P. La proportion C12 H2 O4 C12 H2 O2 P x donne, pour x, la quantité de sucre cherchée. Le deuxième terme est remplacé par C12 H4 O2 (2300), ou par C12 H2 O5 (205), si l'on détermine du sucre de raisin ou de la dextrine, etc. La première opération dont je viens de parler fait parfois connaître exactement du premier coup la proportion du sucre; mais il est ordinairement nécessaire d'obtenir plus de précision, et on la renouvelle comme il suit. On prend le même volume de liquide, dont on possède maintenant la teneur approximative, et on y ajoute, pour chaque gramme de sucre, 10 à 30 grammes de bichlorure. On fait évaporer, etc. Le caramélisé obtenu dans ces conditions est pur et très divisé le lavage peut être fait avec exactitude, tandis qu'il est toujours impossible de laver l'intérieur des grumeaux obtenus par l'action d'une trop faible proportion de bichlorure. Le poids obtenu donne alors très exactement la quantité du sucre. Je ne crois pas utile de citer des exemples je me bornerai à dire que ce procédé m'a servi à déterminer la richesse en sucre du jus de betterave et du vin de Champagne, et que les résultats ont été d'accord avec les analyses faites au saccharimètre. Malheureusement ce procédé ne peut être employé pour séparer les diverses espèces de sucre, et quand un liquide renferme à la fois du sucre de canne et du sucre de raisin, on ne peut que déterminer leur somme. À plus forte raison
gramme de sucre, 10 à 30 grammes de bichlorure. On fait évaporer, etc. Le caramélisé obtenu dans ces conditions est pur et très divisé le lavage peut être fait avec exactitude, tandis qu'il est toujours impossible de laver l'intérieur des grumeaux obtenus par l'action d'une trop faible proportion de bichlorure. Le poids obtenu donne alors très exactement la quantité du sucre. Je ne crois pas utile de citer des exemples je me bornerai à dire que ce procédé m'a servi à déterminer la richesse en sucre du jus de betterave et du vin de Champagne, et que les résultats ont été d'accord avec les analyses faites au saccharimètre. Malheureusement ce procédé ne peut être employé pour séparer les diverses espèces de sucre, et quand un liquide renferme à la fois du sucre de canne et du sucre de raisin, on ne peut que déterminer leur somme. À plus forte raison le procédé laisse à désirer quand les deux sucres sont accompagnés de dextrine. La gomme n'est pas un embarras sérieux, puisqu'on peut la séparer. Je termine par une courte remarque sur l'emploi du caramélisé comme couleur. L'action du bichlorure d'étain sur le sucre et les matières C6 (HO)6 fournit un excellent moyen de préparer un produit du genre des sépias, terres de Cassel, etc. Le caramélisé possède une très belle nuance brunnoir, et comme on l'obtient d'un seul coup dans un très grand état de division, surtout en augmentant la dose de bichlorure indiquée plus haut, je crois que ce produit pourra être utilement employé en peinture. ANATOMIE. Recherches sur la structure du conarium et des plexus choroïdes, chez l'homme et les animaux; par M. Faivre. (Extrait par l'auteur.) (Commissaires, MM. Serres, Flourens, Cl. Bernard.) J'ai reconnu que trois éléments entrent dans la constitution du conarium chez l'homme et les animaux: une capsule fibro-vasculaire, une matière molle parenchymateuse et un élément inorganique. La matière parenchymateuse, qu'on a regardée jusqu'ici comme formée par la substance grise, en diffère complètement par la structure. À un grossissement de 500 diamètres, on la trouve invariablement formée par des corps arrondis ou ovoïdaux, à bords
excellent moyen de préparer un produit du genre des sépias, terres de Cassel, etc. Le caramélisé possède une très belle nuance brunnoir, et comme on l'obtient d'un seul coup dans un très grand état de division, surtout en augmentant la dose de bichlorure indiquée plus haut, je crois que ce produit pourra être utilement employé en peinture. ANATOMIE. Recherches sur la structure du conarium et des plexus choroïdes, chez l'homme et les animaux; par M. Faivre. (Extrait par l'auteur.) (Commissaires, MM. Serres, Flourens, Cl. Bernard.) J'ai reconnu que trois éléments entrent dans la constitution du conarium chez l'homme et les animaux: une capsule fibro-vasculaire, une matière molle parenchymateuse et un élément inorganique. La matière parenchymateuse, qu'on a regardée jusqu'ici comme formée par la substance grise, en diffère complètement par la structure. À un grossissement de 500 diamètres, on la trouve invariablement formée par des corps arrondis ou ovoïdaux, à bords nets, grenus à l'intérieur, et d'un volume variable suivant l'âge et les espèces. Leur grand diamètre varie chez l'homme de 0,30 à 0,35, il est de 0,20 chez le cheval et le bœuf, de 0,16 chez la poule, et de 0,15 dans la tortue terrestre. Ces corps singuliers, dont la réunion constitue le parenchyme, sont insolubles dans l'eau, l'acide nitrique et l'alcool. Dans quelques circonstances, on les voit nettement entourés d'une cellule; il est, par conséquent, naturel de les regarder comme des noyaux. D'après mes observations, je regarde comme certain que chez l'homme, comme chez les animaux, la glande pinéale est constituée par un élément histologique particulier, distinct de ceux qui entrent dans la composition du tissu nerveux. Par une singulière coïncidence, ce petit organe, qui a donné lieu, au XVIIe siècle, aux célèbres théories de Descartes, révèle encore aujourd'hui les particularités curieuses d'une organisation spéciale. Depuis la belle dissertation de Soemmering, on connaît les modifications des concrétions inorganiques désignées sous le nom d'acervulus. J'ai montré que ces concrétions n'existent pas chez les animaux, mais qu'on trouve toujours dans le cerveau des mammifères et des oiseaux, soit des grains de phosphate de chaux, soit des lamelles de cholestérine. Je devais
réunion constitue le parenchyme, sont insolubles dans l'eau, l'acide nitrique et l'alcool. Dans quelques circonstances, on les voit nettement entourés d'une cellule; il est, par conséquent, naturel de les regarder comme des noyaux. D'après mes observations, je regarde comme certain que chez l'homme, comme chez les animaux, la glande pinéale est constituée par un élément histologique particulier, distinct de ceux qui entrent dans la composition du tissu nerveux. Par une singulière coïncidence, ce petit organe, qui a donné lieu, au XVIIe siècle, aux célèbres théories de Descartes, révèle encore aujourd'hui les particularités curieuses d'une organisation spéciale. Depuis la belle dissertation de Soemmering, on connaît les modifications des concrétions inorganiques désignées sous le nom d'acervulus. J'ai montré que ces concrétions n'existent pas chez les animaux, mais qu'on trouve toujours dans le cerveau des mammifères et des oiseaux, soit des grains de phosphate de chaux, soit des lamelles de cholestérine. Je devais porter mon attention sur la glande pinéale du chien, Duverney ayant nié son existence devant l'Académie, en 1683. Déjà son assertion, soutenue par Samuel, Collins et Camper, a été plusieurs fois réfutée. Mes observations élevant tous les doutes, puisque non seulement j'ai trouvé le conarium chez les chiens, mais que j'y ai encore constaté la présence des éléments constants et caractéristiques qui le composent chez l'homme et les animaux. Les plexus choroidiens de l'homme offrent trois dispositions particulières que j'ai cru devoir désigner sous les noms de villosités chorodées, d'amas chorodéens, et de vésicules chorodéennes; ces villosités sont ces saillies flottantes, découpées, multiples, qui hérissent la face supérieure du plexus, et se distinguent surtout lorsqu'on a soin de les examiner sous l'eau. Les amas chorodéens ont la forme de masses oblongues, situées généralement au niveau de l'étage inférieur des ventricules latéraux. Les vésicules chorodéennes forment une grappe que tapisse la cavité même du ventricule latéral. On savait déjà que les villosités chorodéennes sont formées par des anses vasculaires, tapissées par une couche d'épithélium mais il restait à faire connaître la nature et les modifications de cet épithélium. Chez l'enfant, les cellules sont souvent irrégulières, elles renferment un noyau volumineux ce