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le chimiste qui en fait usage doit, pour éviter l'erreur, savoir si l'altération qu'il éprouve et la propriété qu'il a de s'unir fortement à divers corps, peuvent exercer de l'influence sur l'analyse et la préparation des corps qu'on se propose d'obtenir à l'état de pureté. ALÉONTOLALIE HISTORIQUE - Communication de M. SERRES. J'ai l'honneur de présenter à l'Académie la photographie d'un crâne trouvé par M. Dumas, à Bellevue, près Meudon, et dont notre illustre collègue a fait hommage au Muséum d'Histoire naturelle, pour la galerie d'anthropologie. Cette photographie a été exécutée par M. Rousseau, aide de M. le professeur Valenciennes, et a été faite par le procédé imaginé par ce jeune naturaliste. Rien n'égale la précision avec laquelle sont rendus les caractères qui distinguent les os qui ont longtemps séjourné dans la terre ou qui sont restés longtemps exposés à l'action de l'air. La décomposition lente qui s'opère dans le tissu osseux détruit d'abord la membrane compacte qui revêt extérieurement les os, et met à nu les canalicules osseux qui serpentent dans le diploë; puis les canalicules osseux disparaissent, et la surface de l'os paraît inégale, chagrinée. Ce second aspect est dû à la présence des ostéoplastes qui ont pour ainsi dire été disséqués par l'usure du temps. Les ostéoplastes disparaissent à leur tour et la trame de l'os est alors complètement aréolaire. Enfin, les parois de ces aréoles sont rongées et le tissu osseux tombe en poussière. C'est là la marche ordinaire de la décomposition des os par l'action du temps, et, comme nous l'avons déjà dit, elle est accélérée par l'action de l'air, et ralentie quand les os sont de toutes parts environnés par la terre. On sent toute l'importance de ces caractères, pour l'étude si difficile de la paléontologie humaine. Or ces divers caractères de l'âge des os sont rendus, par le procédé photographique de M. Rousseau, avec une précision que la main du dessinateur le plus habile ne pourrait jamais atteindre. Il en est de même des lignes qui forment l'épure du crâne de l'homme. Rien n'est plus délicat et plus harmonieux dans le squelette que
ainsi dire été disséqués par l'usure du temps. Les ostéoplastes disparaissent à leur tour et la trame de l'os est alors complètement aréolaire. Enfin, les parois de ces aréoles sont rongées et le tissu osseux tombe en poussière. C'est là la marche ordinaire de la décomposition des os par l'action du temps, et, comme nous l'avons déjà dit, elle est accélérée par l'action de l'air, et ralentie quand les os sont de toutes parts environnés par la terre. On sent toute l'importance de ces caractères, pour l'étude si difficile de la paléontologie humaine. Or ces divers caractères de l'âge des os sont rendus, par le procédé photographique de M. Rousseau, avec une précision que la main du dessinateur le plus habile ne pourrait jamais atteindre. Il en est de même des lignes qui forment l'épure du crâne de l'homme. Rien n'est plus délicat et plus harmonieux dans le squelette que les contours et la fusion des lignes qui délimitent les diverses régions de la tête humaine; en les suivant dans tous leurs détails, on ne peut s'empêcher de reconnaître, avec le philosophe Goethe, qu'un esprit créateur et un être créé se sont réciproquement pénétrés dans ce couronnement des œuvres de la nature. Or rien encore n'égale la netteté avec laquelle sont nuancées ces lignes par le procédé photographique du Muséum. Il en est une particulièrement, qui est rendue avec une netteté remarquable : c'est celle qui constitue l'angle métafacial. On sait que cet angle est formé par la jonction de l'apophyse ptérygoïde avec la base du sphénoïde; on sait de plus que l'apophyse ptérygoïde est appuyée, par son extrémité inférieure, contre la grosse tubérosité du maxillaire supérieur, d'où il suit que le prognatisme ou le déprognatisme de la face est la conséquence de l'obliquité ou de la non-obliquité de cette ligne osseuse. De plus, le mouvement de bascule qu'imprime la base de cette apophyse au corps du sphénoïde se communique par la grande aile de ce dernier os à la voûte du crâne, d'où il suit encore que cette voûte est inclinée en arrière ou en avant, selon le déjettement
la nature. Or rien encore n'égale la netteté avec laquelle sont nuancées ces lignes par le procédé photographique du Muséum. Il en est une particulièrement, qui est rendue avec une netteté remarquable : c'est celle qui constitue l'angle métafacial. On sait que cet angle est formé par la jonction de l'apophyse ptérygoïde avec la base du sphénoïde; on sait de plus que l'apophyse ptérygoïde est appuyée, par son extrémité inférieure, contre la grosse tubérosité du maxillaire supérieur, d'où il suit que le prognatisme ou le déprognatisme de la face est la conséquence de l'obliquité ou de la non-obliquité de cette ligne osseuse. De plus, le mouvement de bascule qu'imprime la base de cette apophyse au corps du sphénoïde se communique par la grande aile de ce dernier os à la voûte du crâne, d'où il suit encore que cette voûte est inclinée en arrière ou en avant, selon le déjettement inverse de l'angle métafacial. Le procédé photographique du Muséum exprime les nuances les plus légères de ce déjettement, avec la précision nécessaire pour mesurer ses variations chez les diverses familles de la race caucasique. Le degré de précision du procédé photographique de M. Rousseau, le rend ainsi précieux pour la représentation des crânes humains que l'on rencontre dans les monuments celtiques. Je me propose d'en faire l'application sur ceux que j'ai recueillis, ces jours derniers, dans l'intérieur d'un monument de ce genre, situé dans la forêt de l'Isle-Adam, dans un champ nouvellement défriché, au voisinage de l'ancienne abbaye du Val. Les particularités que m'a offertes ce monument intéresseront peut-être l'archéologie. On peut le rapporter aux monuments que l'on désigne, en archéologie, sous le nom de galeries. C'était en effet une galerie de sépulture de la tribu ou du clan des Sylvanectes. Son orientation était du nord au midi, où se trouvait l'entrée de la galerie, fermée en cet endroit par une pierre de grès, posée verticalement et dans laquelle était pratiquée une ouverture simulant l'entrée d'un four, et pouvant donner passage à un homme. L'étendue du monument était de 6 mètres. Les quatre pierres de grès qui le composaient étaient
représentation des crânes humains que l'on rencontre dans les monuments celtiques. Je me propose d'en faire l'application sur ceux que j'ai recueillis, ces jours derniers, dans l'intérieur d'un monument de ce genre, situé dans la forêt de l'Isle-Adam, dans un champ nouvellement défriché, au voisinage de l'ancienne abbaye du Val. Les particularités que m'a offertes ce monument intéresseront peut-être l'archéologie. On peut le rapporter aux monuments que l'on désigne, en archéologie, sous le nom de galeries. C'était en effet une galerie de sépulture de la tribu ou du clan des Sylvanectes. Son orientation était du nord au midi, où se trouvait l'entrée de la galerie, fermée en cet endroit par une pierre de grès, posée verticalement et dans laquelle était pratiquée une ouverture simulant l'entrée d'un four, et pouvant donner passage à un homme. L'étendue du monument était de 6 mètres. Les quatre pierres de grès qui le composaient étaient au niveau du sol, ce qui arrêtait le laboureur dans son travail et devint le motif de leur enlèvement. En procédant du midi au nord, la première pierre avait 2m,90 de long sur 1m,10 de large; la seconde 2m,80 de long sur 1m,80 de large; la troisième 1m,10 de long sur 1m,60 de large, et la quatrième 1m,40 de long sur 1m,10 de large. Les parois de la galerie étaient formées par un mur construit avec des pierres à chaux, plates et posées les unes sur les autres, sans ciment propre à les réunir. Les pierres étaient posées à plat sur ces murs latéraux qui avaient fléchi sous leur poids et rendu inégal l'intérieur de la galerie. La largeur de celle-ci était, en dedans, de 0m,50 et sa profondeur de 1m,40. Son fond était dallé avec les mêmes pierres à chaux qui avaient servi à la construction des murs. Son intérieur était divisé en trois compartiments, par deux murs construits comme les précédents, mais beaucoup moins épais. De ces trois compartiments, le premier, correspondant à l'entrée de la galerie, renfermait les ossements des femmes et des enfants; le second, occupant le milieu, contenait les ossements des hommes, et le troisième,
sur 1m,60 de large, et la quatrième 1m,40 de long sur 1m,10 de large. Les parois de la galerie étaient formées par un mur construit avec des pierres à chaux, plates et posées les unes sur les autres, sans ciment propre à les réunir. Les pierres étaient posées à plat sur ces murs latéraux qui avaient fléchi sous leur poids et rendu inégal l'intérieur de la galerie. La largeur de celle-ci était, en dedans, de 0m,50 et sa profondeur de 1m,40. Son fond était dallé avec les mêmes pierres à chaux qui avaient servi à la construction des murs. Son intérieur était divisé en trois compartiments, par deux murs construits comme les précédents, mais beaucoup moins épais. De ces trois compartiments, le premier, correspondant à l'entrée de la galerie, renfermait les ossements des femmes et des enfants; le second, occupant le milieu, contenait les ossements des hommes, et le troisième, beaucoup moins étendu que les deux autres, terminait au nord la galerie, et renfermait les ossements des vieillards des deux sexes, qui, du reste, étaient en petit nombre, comparativement surtout à celui réservé aux femmes et aux enfants. La position qu'affectaient les corps indique que les sépultures étaient faites avec soin et de manière à ménager l'espace. Si on les eût placés dans le sens de la longueur de la galerie, les 6 mètres n'en auraient contenu qu'un très-petit nombre mais en les plaçant en travers et sur deux rangs, on faisait plus que d'en doubler l'étendue. C'est, en effet, sur un double rang et en travers de la galerie, que se trouvaient placés les squelettes. Les crânes étaient adossés aux murs latéraux, et les os des cuisses et des jambes en occupaient le milieu. Les corps paraissaient avoir été assis les jambes relevées et les mains placées sur les genoux. Les deux têtes se faisaient ainsi face l'une à l'autre; l'une regardait l'est, l'autre regardait l'ouest. Nous n'en avons pas rencontré qui fussent en regard du midi ou du nord. Au reste, c'est en faisant la fouille avec soin, que nous avons pu reconnaître la disposition des corps que
soin et de manière à ménager l'espace. Si on les eût placés dans le sens de la longueur de la galerie, les 6 mètres n'en auraient contenu qu'un très-petit nombre mais en les plaçant en travers et sur deux rangs, on faisait plus que d'en doubler l'étendue. C'est, en effet, sur un double rang et en travers de la galerie, que se trouvaient placés les squelettes. Les crânes étaient adossés aux murs latéraux, et les os des cuisses et des jambes en occupaient le milieu. Les corps paraissaient avoir été assis les jambes relevées et les mains placées sur les genoux. Les deux têtes se faisaient ainsi face l'une à l'autre; l'une regardait l'est, l'autre regardait l'ouest. Nous n'en avons pas rencontré qui fussent en regard du midi ou du nord. Au reste, c'est en faisant la fouille avec soin, que nous avons pu reconnaître la disposition des corps que nous venons d'exposer; car, par la manière dont ils étaient de toutes parts pressés par la terre, par la profondeur où se trouvaient les crânes, par la position des débris des bassins, qui toujours étaient rapprochés du dallage inférieur de la galerie, il est à présumer qu'après avoir placé ces corps ainsi que nous venons de l'indiquer, on les recouvrait d'une couche de terre, de la manière que cela se pratique encore aujourd'hui dans les fosses communes. Cette galerie était-elle une fosse commune? Était-ce une sépulture réservée à une famille ou à plusieurs familles des chefs des Sylvanectes? Je serais porté à admettre cette dernière opinion. Le garde champêtre, qui avait demandé au propriétaire du champ l'enlèvement du monument, s'attendait à y rencontrer des médailles d'or ou d'argent. Avec ses deux fils, il apportait beaucoup de soin à l'enlèvement de la terre dans laquelle étaient enchâssés les ossements, et d'où les retiraient MM. Deramond et George Bejot, avec les précautions que réclamait leur extrême friabilité. Malgré cette recherche attentive, nous n'avons rencontré ni médailles, ni pièces de monnaie, mais la galerie contenait deux hachettes et deux vases qui, peut-être, offrent plus d'intérêt pour déterminer l'ancienneté du monument. Les deux hachettes
corps ainsi que nous venons de l'indiquer, on les recouvrait d'une couche de terre, de la manière que cela se pratique encore aujourd'hui dans les fosses communes. Cette galerie était-elle une fosse commune? Était-ce une sépulture réservée à une famille ou à plusieurs familles des chefs des Sylvanectes? Je serais porté à admettre cette dernière opinion. Le garde champêtre, qui avait demandé au propriétaire du champ l'enlèvement du monument, s'attendait à y rencontrer des médailles d'or ou d'argent. Avec ses deux fils, il apportait beaucoup de soin à l'enlèvement de la terre dans laquelle étaient enchâssés les ossements, et d'où les retiraient MM. Deramond et George Bejot, avec les précautions que réclamait leur extrême friabilité. Malgré cette recherche attentive, nous n'avons rencontré ni médailles, ni pièces de monnaie, mais la galerie contenait deux hachettes et deux vases qui, peut-être, offrent plus d'intérêt pour déterminer l'ancienneté du monument. Les deux hachettes furent trouvées dans le premier compartiment, parmi les ossements des femmes et des enfants. La première, d'une couleur grise, très-polie et tranchante, a 9 centimètres de long sur 5 de large; la seconde, noirâtre, a 5 centimètres de long sur 4 de large. La largeur des deux hachettes a été prise du côté du tranchant. Cette dernière est, de plus, percée d'un trou à sa petite extrémité. Il semblerait qu'elle était destinée à servir d'amulette à une femme ou à un enfant. Dans ce premier compartiment, nous trouvâmes un vase de terre non cuite et séchée au soleil, dont la hauteur est de 17 centimètres et l'évasement de 10 centimètres. Le second vase, beaucoup plus petit, beaucoup plus mince, était noirâtre et cassé en plusieurs petits morceaux qui ne nous ont pas permis d'en déterminer les dimensions. Nous l'avons rencontré dans le second compartiment destiné aux hommes. Nous nous attendions à y rencontrer des hachettes plus volumineuses que les précédentes, mais notre attente a été trompée ce qui porterait peut-être à présumer que ces squelettes n'appartenaient pas aux guerriers de cette tribu. Quant aux ossements eux-mêmes, nous nous proposons de les faire connaître à l'Académie, dans une nouvelle communication, dans
prise du côté du tranchant. Cette dernière est, de plus, percée d'un trou à sa petite extrémité. Il semblerait qu'elle était destinée à servir d'amulette à une femme ou à un enfant. Dans ce premier compartiment, nous trouvâmes un vase de terre non cuite et séchée au soleil, dont la hauteur est de 17 centimètres et l'évasement de 10 centimètres. Le second vase, beaucoup plus petit, beaucoup plus mince, était noirâtre et cassé en plusieurs petits morceaux qui ne nous ont pas permis d'en déterminer les dimensions. Nous l'avons rencontré dans le second compartiment destiné aux hommes. Nous nous attendions à y rencontrer des hachettes plus volumineuses que les précédentes, mais notre attente a été trompée ce qui porterait peut-être à présumer que ces squelettes n'appartenaient pas aux guerriers de cette tribu. Quant aux ossements eux-mêmes, nous nous proposons de les faire connaître à l'Académie, dans une nouvelle communication, dans laquelle nous présenterons les photographies des crânes, qui doivent être exécutées par M. Rousseau. Dès à présent, nous dirons seulement que ces crânes offrent diverses variétés de types qui n'ont pas été signalées dans les fouilles des monuments celtes. Il existe, entre autres, un crâne qui, par la configuration de la face, se rapproche beaucoup du type mongol, et paraît intermédiaire entre le type gaël et le type kimry. Le type gaël offre, sur certains crânes, une perfection remarquable. Le chimie appliquée. – M. Païen fait à l'Académie la communication suivante J'ai l'honneur d'offrir à l'Académie une seconde édition de mon ouvrage sur les Substances alimentaires. Parmi les additions que j'ai pu faire à cet ouvrage, on remarquera peut-être les données nouvelles résultant des analyses que j'ai effectuées avec M. Wood de plusieurs poissons comestibles. La chair de deux poissons seulement avait été analysée par M. Schlosberger et M. Schutz; elles me semblaient insuffisantes on n'avait pas déterminé la matière grasse qui cependant devait caractériser certains poissons et jouer un rôle important dans l'alimentation des hommes. C'est en effet, ainsi que l'ont prouvé nos analyses, une des substances dont les proportions offrent, entre les différents poissons de mer et d'eau
la face, se rapproche beaucoup du type mongol, et paraît intermédiaire entre le type gaël et le type kimry. Le type gaël offre, sur certains crânes, une perfection remarquable. Le chimie appliquée. – M. Païen fait à l'Académie la communication suivante J'ai l'honneur d'offrir à l'Académie une seconde édition de mon ouvrage sur les Substances alimentaires. Parmi les additions que j'ai pu faire à cet ouvrage, on remarquera peut-être les données nouvelles résultant des analyses que j'ai effectuées avec M. Wood de plusieurs poissons comestibles. La chair de deux poissons seulement avait été analysée par M. Schlosberger et M. Schutz; elles me semblaient insuffisantes on n'avait pas déterminé la matière grasse qui cependant devait caractériser certains poissons et jouer un rôle important dans l'alimentation des hommes. C'est en effet, ainsi que l'ont prouvé nos analyses, une des substances dont les proportions offrent, entre les différents poissons de mer et d'eau douce, les différences les plus considérables. On peut s'en faire une idée en jetant les yeux sur le tableau ci-dessous, indiquant les quantités d'eau, de matière sèche, de graisse, de substances minérales et d'azote dans 100 parties de chair comestible. On se fera une idée plus nette des différences qui existent sous le rapport des matières grasses en comparant la composition de la substance sèche des poissons rangés suivant l'ordre décroissant de ces matières contenues dans 100 parties. Anguille. 62,92 Ablette. 3,00 Harengs. 34,35 Merlan 2,83 Congrès. 24,99 Brochet. 2,69 Harengs salés. 24,90 Barbillon. 1,99 Maquereau. 2,30 Raie. 1,92 Saumon. 20,10 Sole. 1,79 Limande. 10,00 Mule 14,74 Carpe. 4,74 Morue salée. 4,72 La consistance des matières grasses diffère beaucoup aussi; les plus fluides se trouvent parmi les plus abondantes, tandis que les plus consistantes sont moins abondantes dans la chair des poissons auxquels elles appartiennent. Voici le tableau synoptique résumant ces caractères Ordre de fluidité des huiles extraites de la chair de différents poissons, indiqué en commençant par les plus fluides. Huiles de d'anguille de rivière; 1° de hareng; 2° d'ablette; 3° de maquereau; 4° de congre; 5° de saumon; 6° de goujon. Matières grasses demi-fluides 1° de brochets; 2°
existent sous le rapport des matières grasses en comparant la composition de la substance sèche des poissons rangés suivant l'ordre décroissant de ces matières contenues dans 100 parties. Anguille. 62,92 Ablette. 3,00 Harengs. 34,35 Merlan 2,83 Congrès. 24,99 Brochet. 2,69 Harengs salés. 24,90 Barbillon. 1,99 Maquereau. 2,30 Raie. 1,92 Saumon. 20,10 Sole. 1,79 Limande. 10,00 Mule 14,74 Carpe. 4,74 Morue salée. 4,72 La consistance des matières grasses diffère beaucoup aussi; les plus fluides se trouvent parmi les plus abondantes, tandis que les plus consistantes sont moins abondantes dans la chair des poissons auxquels elles appartiennent. Voici le tableau synoptique résumant ces caractères Ordre de fluidité des huiles extraites de la chair de différents poissons, indiqué en commençant par les plus fluides. Huiles de d'anguille de rivière; 1° de hareng; 2° d'ablette; 3° de maquereau; 4° de congre; 5° de saumon; 6° de goujon. Matières grasses demi-fluides 1° de brochets; 2° de carpe; 3° de limande. Matières grasses consistantes de morue, de merlan, de sole, de raie, de barbillon. La proportion considérable de matière grasse que contient l'anguille me semble un fait digne d'attention. N'est-il pas remarquable, en effet, que près des deux tiers (environ 63 pour 100) de la substance fixe de la chair d'un animal soient formés d'une substance grasse, fluide, brune, sans qu'on aperçoive à l'œil nu aucun tissu adipeux distinct? Je me propose d'examiner sous le microscope, en m'aidant des réactions chimiques, la chair de l'anguille, afin de constater l'état et le siège de la matière huileuse dans le tissu organique. Afin de rechercher d'abord s'il existait quelques différences notables dans la composition chimique des tissus, nous avons, M. Wood et moi, soumis à l'analyse la chair privée de graisse et desséchée de quatre des poissons qui varient le plus à cet égard; les principales différences se sont manifestées dans le dosage du carbone. Nous les avons indiquées dans le tableau ci-attaché. ANGUILLE. HARENG. SOLE. BARBILLON. Carbone. 52,86 g = (0,56 g) 51,55 g = (0,5488) 48,79 g = (0,5369) 45,927 g = (0,5044) Hydrogène. 7,474 g 6,902 g 6,581 g 6,800 g Azote 14,644 g 15,836
fixe de la chair d'un animal soient formés d'une substance grasse, fluide, brune, sans qu'on aperçoive à l'œil nu aucun tissu adipeux distinct? Je me propose d'examiner sous le microscope, en m'aidant des réactions chimiques, la chair de l'anguille, afin de constater l'état et le siège de la matière huileuse dans le tissu organique. Afin de rechercher d'abord s'il existait quelques différences notables dans la composition chimique des tissus, nous avons, M. Wood et moi, soumis à l'analyse la chair privée de graisse et desséchée de quatre des poissons qui varient le plus à cet égard; les principales différences se sont manifestées dans le dosage du carbone. Nous les avons indiquées dans le tableau ci-attaché. ANGUILLE. HARENG. SOLE. BARBILLON. Carbone. 52,86 g = (0,56 g) 51,55 g = (0,5488) 48,79 g = (0,5369) 45,927 g = (0,5044) Hydrogène. 7,474 g 6,902 g 6,581 g 6,800 g Azote 14,644 g 15,836 g 15,460 g 15,535 g Oxygène. 19,296 g 19,208 g 20,032 g 22,783 g Cendres 5,687 g 6,13 g 9,132 g 8,955 g En voyant la grande variété de composition que présentent les différents poissons, on comprendra mieux sans doute les effets spéciaux produits chez quelques personnes qui éprouvent des dérangements sérieux lorsqu'elles introduisent certains poissons dans leurs aliments, tandis que plusieurs autres poissons ne leur occasionnent aucun embarras gastrique. On admettra probablement qu'entre des poissons comme la sole ou le barbillon, qui renferment à l'état normal moins de 2 millièmes de graisse consistante, et l'anguille qui contient 232 millièmes, ou 100 fois plus, d'une substance grasse huileuse, la différence d'action sur les organes de la digestion puisse être considérable aussi. M. CHEVREUL fait hommage à l'Académie d'un ouvrage intitulé De la Baguette divinatoire, du Pendule explorateur et des Tables tournantes au point de vue de l'histoire, de la critique et de la méthode expérimentale (1). M. Chevreul s'est proposé de montrer dans cet ouvrage que l'explication qu'il publia en 1833 des mouvements du pendule dit explorateur s'applique au mouvement des tables tournantes et à la baguette divinatoire, en tant qu'elles sont mises en mouvement par des gens de bonne