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les moyens de dépenser beaucoup d'activité; mais, hélas! tous ces beaux efforts ne se traduisent guère qu'en vains étalages, en flasques de parade et en étiquettes mensongères. On exploite jusqu'à la confiance des jurys, que l'on trompe, en exhibant des produits arrangés pour la circonstance, qui renferment bien 6 p. c. d'azote dans le bocal, mais qui ne vont pas au-delà de 4. 50 à 5 p. c. quand on les prend dans la fabrique. C'est ainsi, malheureusement, que bien des récompenses parviennent à un très grand nombre de fabricants; mais alors la farce est jouée, le cuivre enregistré vient décorer la façade de la boutique, et il ne reste plus qu'à en attendre l'effet auprès des acheteurs, pour recommencer encore à l'exposition suivante, et ainsi de suite. Il est temps de mettre un terme à l'exploitation plus ou moins scandaleuse des médailles. Il ne peut être ici question d'abaisser personne, mais uniquement de se placer à un point de vue général, de montrer ce qu'est l'industrie des engrais considérée dans son ensemble, de stimuler ceux qui l'exercent, de prémunir les jurys contre cette telle ardeur des exposants qui ne va jamais au-delà d'un motif tout personnel, mais qui s'éteint si volontiers et si vite dès qu'elle est rentrée chez elle. Il faut autre chose que cela, il faut quelque chose de plus pour arriver à faire une France agricole, et certes, l'industrie des engrais serait fort embarrassée de répondre si on lui demandait quels progrès sérieux elle a réalisés, et si elle fait mieux ou plus économiquement aujourd'hui qu'il y a dix ans. Que les jurys se montrent sévères contre tous ceux qui se croient les bras, et qui, au lieu de participer à la rénovation qui s'opère, se contentent de la regarder, ou tout simplement de spéculer sur les besoins nouveaux qu'elle fait naître! LA CHASSE AUX HANNETONS. Je rappelle aux lecteurs de l'Annuaire que la chasse aux hannetons, pratiquée dans chaque commune, à la fin de la journée, par de jeunes garçons alertes, peut rendre de grands services, tout en permettant de recueillir, au profit de la
si volontiers et si vite dès qu'elle est rentrée chez elle. Il faut autre chose que cela, il faut quelque chose de plus pour arriver à faire une France agricole, et certes, l'industrie des engrais serait fort embarrassée de répondre si on lui demandait quels progrès sérieux elle a réalisés, et si elle fait mieux ou plus économiquement aujourd'hui qu'il y a dix ans. Que les jurys se montrent sévères contre tous ceux qui se croient les bras, et qui, au lieu de participer à la rénovation qui s'opère, se contentent de la regarder, ou tout simplement de spéculer sur les besoins nouveaux qu'elle fait naître! LA CHASSE AUX HANNETONS. Je rappelle aux lecteurs de l'Annuaire que la chasse aux hannetons, pratiquée dans chaque commune, à la fin de la journée, par de jeunes garçons alertes, peut rendre de grands services, tout en permettant de recueillir, au profit de la fosse à fumier, un riche engrais qui dose, à l'état sec, 14 p. c d'azote, et qui représente, par conséquent, une valeur agricole certaine d'au moins 20 francs. On ne saurait rendre à l'agriculture de plus grands services qu'en la débarrassant des insectes nuisibles qui, dans certaines années, causent de dégâts très considérables, et la larve du hanneton est particulièrement dans ce cas. Les sociétés d'agriculture et les comices agricoles feraient sagement de prendre l'initiative de cette utile guerre, en conseillant à Messieurs les maires ou plutôt à quelques propriétaires éclairés, de faire proposer autour d'eux l'achat des hannetons détruits par de pauvres enfants qui y trouveraient aussi leur compte. Le moment est favorable, il faut y songer. Il n'y a pas de petits moyens quand on veut faire le bien, et c'est surtout le devoir des sociétés et des comices d'agriculture. J'ai vu, il y a quelques années, dans la plaine de Caen, une partie des plants de colza détruits par les matières animales. Un agriculteur de la contrée m'assurait que, pour cette seule partie de la Normandie, les dégâts occasionnés par les larves de hannetons s'élèveraient certainement à plusieurs millions de francs. AUGMENTATION DE RICHESSE des matières animales
dégâts très considérables, et la larve du hanneton est particulièrement dans ce cas. Les sociétés d'agriculture et les comices agricoles feraient sagement de prendre l'initiative de cette utile guerre, en conseillant à Messieurs les maires ou plutôt à quelques propriétaires éclairés, de faire proposer autour d'eux l'achat des hannetons détruits par de pauvres enfants qui y trouveraient aussi leur compte. Le moment est favorable, il faut y songer. Il n'y a pas de petits moyens quand on veut faire le bien, et c'est surtout le devoir des sociétés et des comices d'agriculture. J'ai vu, il y a quelques années, dans la plaine de Caen, une partie des plants de colza détruits par les matières animales. Un agriculteur de la contrée m'assurait que, pour cette seule partie de la Normandie, les dégâts occasionnés par les larves de hannetons s'élèveraient certainement à plusieurs millions de francs. AUGMENTATION DE RICHESSE des matières animales de M. ROHART fils. Lot spécial pour la vigne. J'ai promis de ne rien négliger pour élever la richesse des matières que je livre aux agriculteurs, afin de diminuer le plus possible le prix des transports. Les lots qui viennent d'être livrés m'ont donné les richesses successives de 3. 50, 3. 80, 4. 30 et enfin 4. 50 p. c d'azote. Je crois pouvoir affirmer que, désormais, je ne descendrai pas au-dessous de ce chiffre, et que, successivement, j'atteindrai 5 p. c, peut-être plus. Les lots disponibles en ce moment ont la composition suivante : 149 kilogrammes matières organiques 0 fr. 01. 0 fr. 49. 110 phosphate de chaux des os à 0 fr. 15.. 50. 4 50 d'azote 1 fr. 50.. 6 73 36 50 humidité et matières minérales.. 0 00. Prix des 100 kilogrammes 8 74. Plus de 800,000 kilogrammes de ces matières auront été employés par les agriculteurs, durant la saison du printemps. Sur ce chiffre, il en aura au moins été consacré le quart à la culture des betteraves. Plus de 2 hectares ont été fertilisés avec ces matières, nous saurons donc bientôt pratiquement, quelle aura été l'influence de la potasse sur le rendement des récoltes.
3. 80, 4. 30 et enfin 4. 50 p. c d'azote. Je crois pouvoir affirmer que, désormais, je ne descendrai pas au-dessous de ce chiffre, et que, successivement, j'atteindrai 5 p. c, peut-être plus. Les lots disponibles en ce moment ont la composition suivante : 149 kilogrammes matières organiques 0 fr. 01. 0 fr. 49. 110 phosphate de chaux des os à 0 fr. 15.. 50. 4 50 d'azote 1 fr. 50.. 6 73 36 50 humidité et matières minérales.. 0 00. Prix des 100 kilogrammes 8 74. Plus de 800,000 kilogrammes de ces matières auront été employés par les agriculteurs, durant la saison du printemps. Sur ce chiffre, il en aura au moins été consacré le quart à la culture des betteraves. Plus de 2 hectares ont été fertilisés avec ces matières, nous saurons donc bientôt pratiquement, quelle aura été l'influence de la potasse sur le rendement des récoltes. Si les agriculteurs qui en ont employé veulent bien seconder mes efforts, en me communiquant, pour l'annuaire, les chiffres qu'ils auront pu recueillir, nous aurons ainsi des données certaines, qui se contrôleront l'une par l'autre, et nous pourrons conclure sans crainte de nous tromper. Je viens de prendre des dispositions particulières pour faire disposer un lot spécial pour la vigne; je crois pouvoir affirmer, dès maintenant, que je sais ce qu'il sera, et que je puis en répondre. Ce premier lot n'excédera pas 200,000 kil., sera certainement insuffisant. Je ne puis dire, à l'unité par unité, quelle en sera la richesse, que j'indiquerai dès que cela sera possible; mais je pense que, sans prendre d'engagement positif, il sera prudent de m'indiquer l'avance les quantités réservées si le prix paraît convenable au moment de la mise en vente. Ce lot ne sera guère entièrement terminé qu'vers la fin de l'été. PETITE CHRONIQUE D'OUTRE MER. Ce mois d'hiver a été écrit en partie en invi-var. Il j'ai trouvé, au milieu du mois de janvier, de mauvais jours de l'hiver, gumays (de tempête à la mer et un froid si lourd pendant cinq semaines. Dans les villes, des pluies d'ardoises. Dans l'intérieur du
particulières pour faire disposer un lot spécial pour la vigne; je crois pouvoir affirmer, dès maintenant, que je sais ce qu'il sera, et que je puis en répondre. Ce premier lot n'excédera pas 200,000 kil., sera certainement insuffisant. Je ne puis dire, à l'unité par unité, quelle en sera la richesse, que j'indiquerai dès que cela sera possible; mais je pense que, sans prendre d'engagement positif, il sera prudent de m'indiquer l'avance les quantités réservées si le prix paraît convenable au moment de la mise en vente. Ce lot ne sera guère entièrement terminé qu'vers la fin de l'été. PETITE CHRONIQUE D'OUTRE MER. Ce mois d'hiver a été écrit en partie en invi-var. Il j'ai trouvé, au milieu du mois de janvier, de mauvais jours de l'hiver, gumays (de tempête à la mer et un froid si lourd pendant cinq semaines. Dans les villes, des pluies d'ardoises. Dans l'intérieur du pays, la neige partout et en abondance; des routes impraticables, des bourrasques affreuses dont nous n'avons pas idée, et une nourriture indescriptible, impossible. Tout cela pendant le mois des roses, de la verdure et des fleurs, et avec une navigation au milieu des écueils qui bordent une grande partie de la côte norvégienne. Voilà le tableau. Un mois avant, l'un des grands noms de l'industrie alsacienne explorait les mêmes contrées en vue d'une question industrielle intéressant son pays, et voici ce que je lis, à ce sujet, dans l'Industriel alsacien: M. Dolfus avait accepté la mission de se rendre en Norvège au moment de la pêche de la morue. Ce moment, disons-le en passant, exigeait un certain dévouement à la chose; huit jours de transport pour se rendre du point de débarquement à Christiania, autant pour revenir, dans une contrée où les routes et les véhicules sont tels que le voyageur, à califourcat, sur un traîneau des plus primitifs, a sans cesse les pieds dans la neige, et pour perspective sa malle fiée devant lui, sur le cagneau qu'il est encore tenu de changer à chaque relai. Nourriture, propreté des hôtels, tout à l'avenant! Les pieds dans la neige pendant
la côte norvégienne. Voilà le tableau. Un mois avant, l'un des grands noms de l'industrie alsacienne explorait les mêmes contrées en vue d'une question industrielle intéressant son pays, et voici ce que je lis, à ce sujet, dans l'Industriel alsacien: M. Dolfus avait accepté la mission de se rendre en Norvège au moment de la pêche de la morue. Ce moment, disons-le en passant, exigeait un certain dévouement à la chose; huit jours de transport pour se rendre du point de débarquement à Christiania, autant pour revenir, dans une contrée où les routes et les véhicules sont tels que le voyageur, à califourcat, sur un traîneau des plus primitifs, a sans cesse les pieds dans la neige, et pour perspective sa malle fiée devant lui, sur le cagneau qu'il est encore tenu de changer à chaque relai. Nourriture, propreté des hôtels, tout à l'avenant! Les pieds dans la neige pendant huit jours, c'est une perspective peu riant, mais elle est vraie. Malheur aussi à qui n'emporte pas une caisse de provisions! Encore M. Dolfus a-t-il pu s'épargner les douceurs de la mer et le voisinage des brisants. Tout s'achète en ce monde, même le bonheur de pouvoir faire un peu de bien, et il n'y a seulement de gens à plaindre que ceux qui ne savent pas souffrir. Tout cela n'est rien. J'ai le cœur brisé, quand je songe à ce que j'ai vu. Tout un peuple, aussi bon que brave, aussi hospitalier que foncièrement moral et littéraire, dévoré par la misère, mal nourri, mal abrité, mal vêtu, décimé par d'affreuses maladies, émigre en masse et va chercher, dans les placer et dans les pampas de l'Amérique, l'espoir d'une existence moins pénible et moins dure. À moins d'avoir étouffé dans son cœur tout sentiment d'humanité, il est impossible de rester froid devant des misères aussi imméritées, car tout ce monde travaille. J'ai vu de pauvres vieillards, se soutenant à peine, manger du poisson cru et une sorte de mâche noir, gluant, infect, fait avec de l'avoine et du son. Pas un seul de nos chiens ne mangerait cette nourriture. C'est
de bien, et il n'y a seulement de gens à plaindre que ceux qui ne savent pas souffrir. Tout cela n'est rien. J'ai le cœur brisé, quand je songe à ce que j'ai vu. Tout un peuple, aussi bon que brave, aussi hospitalier que foncièrement moral et littéraire, dévoré par la misère, mal nourri, mal abrité, mal vêtu, décimé par d'affreuses maladies, émigre en masse et va chercher, dans les placer et dans les pampas de l'Amérique, l'espoir d'une existence moins pénible et moins dure. À moins d'avoir étouffé dans son cœur tout sentiment d'humanité, il est impossible de rester froid devant des misères aussi imméritées, car tout ce monde travaille. J'ai vu de pauvres vieillards, se soutenant à peine, manger du poisson cru et une sorte de mâche noir, gluant, infect, fait avec de l'avoine et du son. Pas un seul de nos chiens ne mangerait cette nourriture. C'est la condition ordinaire, générale des pêcheurs et des paysans. Aussi, j'ai vu la lèpre, la hideuse lèpre, et j'ai touché des lépreux qui attendaient le bienfait de la mort sans avoir connu la vie. La lèpre est héréditaire, et les statistiques montrent que le nombre des victimes va sans cesse en augmentant. Si les plus malheureux d'entre nos malheureux pouvaient voir et comparer, combien leur misère leur semblerait moins dure et combien ils apprécieraient mieux ce que vaut notre civilisation. Le sort matériel de nos forçats ferait certainement envie à la majorité des pêcheurs et des paysans norvégiens. L'ignorance est bien le fléau des nations, car ce peuple est libre, et vit sous une constitution libérale qu'il s'est donnée; rien ne l'opprime; il était catholique, il s'est fait calviniste et luthérien. Que d'enseignements il y a dans ces quatre lignes! J'ose à peine le dire: même les animaux eux-mêmes sont dénaturés. Les herbivores sont devenus des carnivores. Le bétail mange aussi du poisson cuit. Je laisse à juger de la qualité du fromage. Ces débris, simplement répandus sur le sol, fourniraient aux bestiaux l'herbe qui leur est nécessaire, mais ce n'est pas l'habitude. Le sol, entièrement et exclusivement granitique, n'attend,
en augmentant. Si les plus malheureux d'entre nos malheureux pouvaient voir et comparer, combien leur misère leur semblerait moins dure et combien ils apprécieraient mieux ce que vaut notre civilisation. Le sort matériel de nos forçats ferait certainement envie à la majorité des pêcheurs et des paysans norvégiens. L'ignorance est bien le fléau des nations, car ce peuple est libre, et vit sous une constitution libérale qu'il s'est donnée; rien ne l'opprime; il était catholique, il s'est fait calviniste et luthérien. Que d'enseignements il y a dans ces quatre lignes! J'ose à peine le dire: même les animaux eux-mêmes sont dénaturés. Les herbivores sont devenus des carnivores. Le bétail mange aussi du poisson cuit. Je laisse à juger de la qualité du fromage. Ces débris, simplement répandus sur le sol, fourniraient aux bestiaux l'herbe qui leur est nécessaire, mais ce n'est pas l'habitude. Le sol, entièrement et exclusivement granitique, n'attend, pour produire, que le calcaire coquillier du rivage, mais ce n'est pas l'habitude; et cette population émigre parce qu'elle a faim, et meurt affreusement parce que son ignorance et l'esprit de routine la tuent. Les richesses naturelles ne manquent pas, mais les Anglais s'en sont emparés; l'argent, le cuivre, le plomb, le fer, le chrome, l'apatite, tout est entre leurs mains. Combien nous devons bénir la lumière que, chaque jour, la science nous apporte! Cet homme, ce savant, qui passe sa vie à étudier les brins d'herbe, les feuilles, les fleurs, les tiges, les racines qui vont servir à la nourriture de vos bestiaux, aimez-le bien, car il vous rend, à vous tous, bien plus qu'à lui-même, un service immense. Cet autre, qui a vécu loin des joies du monde, qui n'en a jamais connu que les labeurs incessants et dont l'existence entière a été consacrée à des recherches sur tel sol dont la nature nous était inconnue, sur tel amendement dont l'emploi nous est devenu si productif, ou sur telle ou telle graine qui fait aujourd'hui la base de notre alimentation, ou qui est devenue le pivot d'une production industrielle, aimez-le bien ! N'oubliez aucun de ces hommes qui
plomb, le fer, le chrome, l'apatite, tout est entre leurs mains. Combien nous devons bénir la lumière que, chaque jour, la science nous apporte! Cet homme, ce savant, qui passe sa vie à étudier les brins d'herbe, les feuilles, les fleurs, les tiges, les racines qui vont servir à la nourriture de vos bestiaux, aimez-le bien, car il vous rend, à vous tous, bien plus qu'à lui-même, un service immense. Cet autre, qui a vécu loin des joies du monde, qui n'en a jamais connu que les labeurs incessants et dont l'existence entière a été consacrée à des recherches sur tel sol dont la nature nous était inconnue, sur tel amendement dont l'emploi nous est devenu si productif, ou sur telle ou telle graine qui fait aujourd'hui la base de notre alimentation, ou qui est devenue le pivot d'une production industrielle, aimez-le bien ! N'oubliez aucun de ces hommes qui nous donnent tant et auxquels nous donnons si peu; qui travaillent avec tant d'ardeur à nous aplanir les difficultés du présent, et qui frayent, à tous ceux qui viendront après nous, les sentiers de l'avenir ! N'oubliez aucun des noms de cette glorieuse phalange ! La reconnaissance vous en fait un devoir, si vous aimez la patrie et vos semblables. Leurs conquêtes n'ont coûté ni une goutte de sang, ni une larme, et sans eux, j'en ai maintenant la triste certitude, les nations restent privées des bienfaits de la civilisation, elles ignorent tout, même l'art de mettre à profit les richesses naturelles que Dieu leur a données. Avec quel bonheur on retrouve, après un tel voyage et de tels tableaux, les grands arbres verts, les lilas fleuris, le chant des oiseaux, la verdure, les fleurs, et surtout le pain de la civilisation et les joies de la famille ! J'aurais dû peut-être commencer par dire quel avait été, au point de vue de l'utilité générale, le résultat de ce voyage. Je sais que personne, parmi mes lecteurs, ne sera tenté de me reprocher d'avoir consacré d'abord au malheur de tout un peuple l'un de ces témoignages de sympathie et de
un devoir, si vous aimez la patrie et vos semblables. Leurs conquêtes n'ont coûté ni une goutte de sang, ni une larme, et sans eux, j'en ai maintenant la triste certitude, les nations restent privées des bienfaits de la civilisation, elles ignorent tout, même l'art de mettre à profit les richesses naturelles que Dieu leur a données. Avec quel bonheur on retrouve, après un tel voyage et de tels tableaux, les grands arbres verts, les lilas fleuris, le chant des oiseaux, la verdure, les fleurs, et surtout le pain de la civilisation et les joies de la famille ! J'aurais dû peut-être commencer par dire quel avait été, au point de vue de l'utilité générale, le résultat de ce voyage. Je sais que personne, parmi mes lecteurs, ne sera tenté de me reprocher d'avoir consacré d'abord au malheur de tout un peuple l'un de ces témoignages de sympathie et de respect qui font qu'à l'étranger on aime la France. Je vais recevoir de ces contrées, à partir du mois d'août prochain et dans le délai d'une année, 1,800,000 kil. de débris animaux, perdus pour tout le monde jusqu'ici, accusant, en moyenne, une richesse de 8 0/0 d'azote et 20 à 25 0/0 de phosphate de chaux, qu'il me sera possible de livrer à l'agriculture, sans augmentation des prix auxquels j'ai livré, durant cette campagne, près d'un million de kil., c'est-à-dire à 50 p. 0 o au-dessous des cours moyens, et de manière à rester comme toujours, suivant l'expression de M. Barrai, le plus économique d'entre tous les produits similaires. C'est là, certainement, une grande et utile conquête, car il n'est guère possible à un seul homme de rendre à l'agriculture de son pays un plus grand service. Si incessants que soient mes efforts, et si ardent que soit mon désir de faire un peu de bien, mon action a des limites; je ne puis tout à moi seul; je vais avoir besoin d'être aidé, et le concours de chacun va me devenir nécessaire. Je ferai prochainement, de ce sujet, l'objet d'une communication toute particulière à ceux de mes lecteurs auxquels
25 0/0 de phosphate de chaux, qu'il me sera possible de livrer à l'agriculture, sans augmentation des prix auxquels j'ai livré, durant cette campagne, près d'un million de kil., c'est-à-dire à 50 p. 0 o au-dessous des cours moyens, et de manière à rester comme toujours, suivant l'expression de M. Barrai, le plus économique d'entre tous les produits similaires. C'est là, certainement, une grande et utile conquête, car il n'est guère possible à un seul homme de rendre à l'agriculture de son pays un plus grand service. Si incessants que soient mes efforts, et si ardent que soit mon désir de faire un peu de bien, mon action a des limites; je ne puis tout à moi seul; je vais avoir besoin d'être aidé, et le concours de chacun va me devenir nécessaire. Je ferai prochainement, de ce sujet, l'objet d'une communication toute particulière à ceux de mes lecteurs auxquels je crois pouvoir m'adresser. Paris, 3 juin 1861. F. ROHART. DES FUMIERS CONSIDÉRÉS COMME ENGRAIS PAR M. J. GIRARDIN CHAPITRE DEUXIÈME. Influence de la nourriture et de l'organisation des animaux. Les différences remarquables que l'on a observées depuis longtemps dans les propriétés et le mode d'action des fumiers des divers animaux, dépendent, en partie, de l'organisation spéciale de chacun d'eux, car ces différences ne cessent pas d'exister, alors même que tous sont soumis au même régime alimentaire et sont placés dans les mêmes conditions. Mais il faut reconnaître aussi que le mode de nourriture, la qualité plus ou moins sèche des aliments influent, d'une manière notable, tant sur la nature que sur la quantité des fumiers produits. Il est un fait hors de toute contestation, c'est que le bétail bien nourri fournit plus de déjection que le bétail mal nourri; que les animaux sains et surtout les animaux gras, donnent des fumiers beaucoup meilleurs que les animaux maigres ou malades. La quantité de fumier à produire ne dépend donc pas tant du nombre de têtes de bétail que de la quantité de fourrage qu'on lui fait manger; elle dépend encore du mode de nourriture, soit à l'étable, soit au pâturage,