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compter, avec cette méthode, peut être évalué, au moins, à 8 ou 10 voitures de 1 m. cube 1/3 chacune, par tête de gros bétail, dans le système de stabulation permanente; 10 moutons lui fournissent en plus environ 2 8/2 à trois voitures de fumier par an. Je recommande d'autant plus l'emploi des litières de terre ou de sable, que la pratique des meilleurs cultivateurs anglais, hollandais et bavarois se joint à la théorie pour donner la préférence, sur presque tous les autres, à ce genre de litière employé et préconisé, d'ailleurs, par des agronomes fort distingués, tels que Pictet, Schwerz, Bönninghausen, J. GIRARDIN. (La suite au premier numéro.) Au sujet du concours régional d'Orléans en 1861. L'allocution de Monseigneur Dupanloup. "Les hommes qui aspirent à changer la condition de ceux qui souffrent matériellement, peuvent sans crainte se proposer le développement de la force productive des sociétés." Cela devrait s'appeler le manifeste de l'avenir, car, sur ce terrain, il y a place pour tous les dévouements, pour toutes les généreuses et patriotiques aspirations. Plaise au ciel que la génération qui grandit en fasse le premier berceau de ses premières vertus civiques! Ces bonnes et saines idées pénètrent chaque jour davantage dans l'esprit des masses, et point n'est besoin d'autre preuve que le concours si touchant, si sympathique, que prêtent aujourd'hui à l'agriculture tous ceux qui portent un grand nom ou qui ont l'honneur d'être revêtus d'un auguste caractère. Hier, Monseigneur Dupanloup faisait entendre, dans la maison de Dieu, en l'honneur de l'agriculture et de l'application des sciences au travail des hommes, les plus éloquentes paroles et les plus grandes vérités qui sont jamais descendues de la chaire évangélique sur un sujet qui touche de si près au soulagement des misères de ceux qui souffrent matériellement. Je reproduis ici quelques-unes des paroles de l'illustre prélât, non-seulement à cause de leur valeur propre, mais surtout parce qu'il y a là un grand enseignement pour tous les honnêtes gens. Ceci dit, voici les grandes et belles paroles de Monseigneur Dupanloup: "Oui, j'aime les champs, et dans les champs les labours de l'homme, et
dans l'esprit des masses, et point n'est besoin d'autre preuve que le concours si touchant, si sympathique, que prêtent aujourd'hui à l'agriculture tous ceux qui portent un grand nom ou qui ont l'honneur d'être revêtus d'un auguste caractère. Hier, Monseigneur Dupanloup faisait entendre, dans la maison de Dieu, en l'honneur de l'agriculture et de l'application des sciences au travail des hommes, les plus éloquentes paroles et les plus grandes vérités qui sont jamais descendues de la chaire évangélique sur un sujet qui touche de si près au soulagement des misères de ceux qui souffrent matériellement. Je reproduis ici quelques-unes des paroles de l'illustre prélât, non-seulement à cause de leur valeur propre, mais surtout parce qu'il y a là un grand enseignement pour tous les honnêtes gens. Ceci dit, voici les grandes et belles paroles de Monseigneur Dupanloup: "Oui, j'aime les champs, et dans les champs les labours de l'homme, et le progrès par le labour. Mais ici, quel grand aspect des choses se révèle à ma pensée! Sous quel point de vue nouveau m'apparaissent ces nobles travaux de l'agriculture: Savez-vous, Messieurs, ce qui les élève, ce qui les ennoblit en ce moment à mes yeux? C'est la grande coopération où je les vois entrer avec Dieu; c'est la part merveilleuse qu'ils prennent dans l'harmonie universelle, dans l'équilibre des éléments, dans le maintien des lois de la Providence. "You, Messieurs, vous êtes les agents de la Providence dans l'accomplissement de ses vues paternelles pour la nourriture de ses enfants. Tous ces matériaux de la vie organique, aspirés dans le sol par les racines des plantes, absorbés dans l'air par les feuilles des arbres, sont assimilés, sans être dénaturés, par les animaux qui en font leur nourriture. L'agriculteur sait les trouver partout et sous mille formes diverses, pour en faire des engrais féconds, précieux supplément du fumier des étables. Les débris de nos manufactures, les résidus de nos usines et de nos mille industries, les immondices de nos rues, tous ces objets sans nom et autrefois sans valeur, qui finiraient par encombrer l'espace et infecter l'air, tout cela, Messieurs, vous le savez
je les vois entrer avec Dieu; c'est la part merveilleuse qu'ils prennent dans l'harmonie universelle, dans l'équilibre des éléments, dans le maintien des lois de la Providence. "You, Messieurs, vous êtes les agents de la Providence dans l'accomplissement de ses vues paternelles pour la nourriture de ses enfants. Tous ces matériaux de la vie organique, aspirés dans le sol par les racines des plantes, absorbés dans l'air par les feuilles des arbres, sont assimilés, sans être dénaturés, par les animaux qui en font leur nourriture. L'agriculteur sait les trouver partout et sous mille formes diverses, pour en faire des engrais féconds, précieux supplément du fumier des étables. Les débris de nos manufactures, les résidus de nos usines et de nos mille industries, les immondices de nos rues, tous ces objets sans nom et autrefois sans valeur, qui finiraient par encombrer l'espace et infecter l'air, tout cela, Messieurs, vous le savez mieux que moi, ce sont vos trésors, ce sont les ressources où vous puisez sans cesse pour rendre au sol ce que vos récoltes lui ont enlevé; et c'est ainsi, par cette rotation merveilleuse, que les éléments nécessaires de la vie organique se transforment et se rajeunissent perpétuellement, sans jamais s'épuiser. "I admire, Messieurs, je ne saurais trop admirer cette grande fonction de l'agriculture et les secours que les industries de la science viennent ici lui prêter. Mais ce ne sont pas là vos seuls progrès; je vous vois encore en collaboration directe avec le Créateur; non plus seulement pour des productions matérielles, non plus même dans le règne végétal, pour ces créations de nouvelles espèces, pour ce perfectionnement et cette multiplication des fleurs et des fruits, dos à un art si ingénieux, mais aussi pour des créations vivantes, pour l'amélioration des animaux, instruments de labourage ou nourriciers de l'homme. Et dans votre riche exposition, je suis charmé de voir ces races remarquables de bestiaux, la belle race nivernaise, avec sa forme, sa couleur, sa pureté persistante, près de la belle race mancelle, si améliorée par les croisements, près de la race charolaise, si renommée par sa finesse et son
s'épuiser. "I admire, Messieurs, je ne saurais trop admirer cette grande fonction de l'agriculture et les secours que les industries de la science viennent ici lui prêter. Mais ce ne sont pas là vos seuls progrès; je vous vois encore en collaboration directe avec le Créateur; non plus seulement pour des productions matérielles, non plus même dans le règne végétal, pour ces créations de nouvelles espèces, pour ce perfectionnement et cette multiplication des fleurs et des fruits, dos à un art si ingénieux, mais aussi pour des créations vivantes, pour l'amélioration des animaux, instruments de labourage ou nourriciers de l'homme. Et dans votre riche exposition, je suis charmé de voir ces races remarquables de bestiaux, la belle race nivernaise, avec sa forme, sa couleur, sa pureté persistante, près de la belle race mancelle, si améliorée par les croisements, près de la race charolaise, si renommée par sa finesse et son ampleur; j'aime à voir les moulins du Berry, qui alimentent nos belles manufactures d'Orléans, près de la race charmoise, l'honneur du Blésois; et tous les produits si beaux et si variés de la Touraine et du Poitou. Je les contemple avec une admiration ignorante, mais curieuse et satisfaite; et il n'est pas jusqu'aux plus humbles habitants emplumés et bavards, des basses-cours de nos ménageries solognotes, qui ne me réjouissent à voir. Savez-vous pourquoi ? Parce que dans tous ces produits, je contemple à la fois le don de Dieu, le travail de l'homme et le progrès du bien-être pour tous. Après les animaux, avant les matières et les choses, un classement intelligent a placé les machines, qui tiennent, en effet, le milieu entre l'être vivant et la matière inerte : ce sont, si je puis le dire ainsi, des choses animées. Il y a deux mille ans, on travaillait avec des esclaves abrutis. Aujourd'hui, l'homme est libre, et c'est la matière qu'un a réduite en esclavage. Selon l'expression originale d'un Américain, habitant de cette terre encore souillée et déchirée par l'esclavage des esclaves, voilà les machines avant Jésus-Christ, le feu, l'eau réduits en servitude, les machines, voilà les seuls esclaves
n'est pas jusqu'aux plus humbles habitants emplumés et bavards, des basses-cours de nos ménageries solognotes, qui ne me réjouissent à voir. Savez-vous pourquoi ? Parce que dans tous ces produits, je contemple à la fois le don de Dieu, le travail de l'homme et le progrès du bien-être pour tous. Après les animaux, avant les matières et les choses, un classement intelligent a placé les machines, qui tiennent, en effet, le milieu entre l'être vivant et la matière inerte : ce sont, si je puis le dire ainsi, des choses animées. Il y a deux mille ans, on travaillait avec des esclaves abrutis. Aujourd'hui, l'homme est libre, et c'est la matière qu'un a réduite en esclavage. Selon l'expression originale d'un Américain, habitant de cette terre encore souillée et déchirée par l'esclavage des esclaves, voilà les machines avant Jésus-Christ, le feu, l'eau réduits en servitude, les machines, voilà les seuls esclaves dix-huit cents ans après Jésus-Christ. La science, avec un petit tuyau de drainage, augmente de moitié la valeur de certains terroirs ; la science, avec un peu de chaux, transforme une lande en verte prairie; la science, avec un peu de vapeur d'eau dans un tube de métal, bat, fauche, sème, moissonne, ou met en mouvement le tarre, le concasseur, le hache-paille, etc. L'homme a conçu l'instrument, l'instrument exécute, la nature obéit... Jamais il n'a été dit quelque chose de plus éloquent, de plus noble, de plus élevé, en faveur de l'agriculture, de la science, de la civilisation, de la liberté et du progrès ! Au point de vue scientifique, il n'y a peut-être qu'un seul homme en France qui se serait aussi éloquemment exprimé sans contredire personne, c'est M. Dumas. Un pas immense vient d'être fait : Tous ceux qui ont pris pour devise : Dieu et la patrie, y applaudiront avec un bonheur indescriptible. Puisse-t-on s'en bien pénétrer ! Il n'y a pas de petits efforts, quand il s'agit du salut d'une grande cause. F. LES BONS LIVRES. Études chimiques sur le phosphate de chaux. À bord de l'Anna, 20 avril 1861. puisque la mer du Nord veut
sème, moissonne, ou met en mouvement le tarre, le concasseur, le hache-paille, etc. L'homme a conçu l'instrument, l'instrument exécute, la nature obéit... Jamais il n'a été dit quelque chose de plus éloquent, de plus noble, de plus élevé, en faveur de l'agriculture, de la science, de la civilisation, de la liberté et du progrès ! Au point de vue scientifique, il n'y a peut-être qu'un seul homme en France qui se serait aussi éloquemment exprimé sans contredire personne, c'est M. Dumas. Un pas immense vient d'être fait : Tous ceux qui ont pris pour devise : Dieu et la patrie, y applaudiront avec un bonheur indescriptible. Puisse-t-on s'en bien pénétrer ! Il n'y a pas de petits efforts, quand il s'agit du salut d'une grande cause. F. LES BONS LIVRES. Études chimiques sur le phosphate de chaux. À bord de l'Anna, 20 avril 1861. puisque la mer du Nord veut bien me le permettre, j'userai de la rare faveur qu'elle m'accorde aujourd'hui de pouvoir rendre compte aux lecteurs de l'Annuaire de quelques-uns des ouvrages que j'ai emportés, afin d'employer le plus utilement possible de mes loisirs forcés. Le dernier travail de M. Bobierre a pour titre : Études chimiques sur le phosphate de chaux et son emploi en agriculture. C'est bel et bien une étude générale, et non pas une étude chimique seulement, car l'ensemble comprend l'histoire, la physiologie végétale et animale, ainsi que la chimie agricole des phosphates et leur exploitation industrielle et commerciale. Le tout est accompagné de considérations économiques sans lesquelles aucune conclusion n'est possible, lorsqu'il s'agit de travail proprement dit, c'est-à-dire d'une matière première à mettre en œuvre, en vue d'un résultat utile. La pensée dominante de l'auteur est la vulgarisation de toutes les données sérieuses qui peuvent contribuer à l'emploi le plus utile des phosphates. Voilà pour l'ensemble. Examinons les détails : il en est de fort curieux et de très-instructifs. Dans les deux premières leçons, le savant professeur nous montre, à travers une philosophie élevée, qui sera toujours le privilège des grandes âmes, les harmonies sublimes de ce grand tout qui s'appelle l'univers, et
le phosphate de chaux et son emploi en agriculture. C'est bel et bien une étude générale, et non pas une étude chimique seulement, car l'ensemble comprend l'histoire, la physiologie végétale et animale, ainsi que la chimie agricole des phosphates et leur exploitation industrielle et commerciale. Le tout est accompagné de considérations économiques sans lesquelles aucune conclusion n'est possible, lorsqu'il s'agit de travail proprement dit, c'est-à-dire d'une matière première à mettre en œuvre, en vue d'un résultat utile. La pensée dominante de l'auteur est la vulgarisation de toutes les données sérieuses qui peuvent contribuer à l'emploi le plus utile des phosphates. Voilà pour l'ensemble. Examinons les détails : il en est de fort curieux et de très-instructifs. Dans les deux premières leçons, le savant professeur nous montre, à travers une philosophie élevée, qui sera toujours le privilège des grandes âmes, les harmonies sublimes de ce grand tout qui s'appelle l'univers, et nous signale l'heureuse influence qu'exercent, sur l'organisme végétal, par conséquent, sur la production des récoltes, l'azote et le phosphore des terres arables, dont la présence est toujours si étroitement liée à la vie végétale et à la vie animale. L'accroissement de la faculté productive des terrains argilo-schisteux de l'ouest de la France sous l'influence des phosphates, fournit à M. Bobierre des arguments d'une grande puissance. En matière d'applications pratiques, les traditions renferment, en effet, d'utiles enseignements. M. Bobierre revient, dans cette seconde édition sur le sujet que j'ai en l'occasion de discuter précédemment contre lui, dans l'annuaire (1860), et persiste dans ses premiers dires, sans en apporter de nouveaux à l'appui de sa doctrine. Toute question posée doit être résolue, et, comme j'espère le prouver, celle-ci a une importance réelle pour l'agriculture. On a-t-il que les hommes qui écrivent, qui ont l'honneur de concourir à l'édification de la société commune, ne doivent pas former entre eux une société d'admiration mutuelle. Je suis de cet avis, et je crois l'avoir sérieusement prouvé en différentes circonstances. Ce que j'ai fait, je le continuerai sans faiblesse, sans parti pris, sans passion, et surtout sans colère, mais je défendrai ce que je crois être
la France sous l'influence des phosphates, fournit à M. Bobierre des arguments d'une grande puissance. En matière d'applications pratiques, les traditions renferment, en effet, d'utiles enseignements. M. Bobierre revient, dans cette seconde édition sur le sujet que j'ai en l'occasion de discuter précédemment contre lui, dans l'annuaire (1860), et persiste dans ses premiers dires, sans en apporter de nouveaux à l'appui de sa doctrine. Toute question posée doit être résolue, et, comme j'espère le prouver, celle-ci a une importance réelle pour l'agriculture. On a-t-il que les hommes qui écrivent, qui ont l'honneur de concourir à l'édification de la société commune, ne doivent pas former entre eux une société d'admiration mutuelle. Je suis de cet avis, et je crois l'avoir sérieusement prouvé en différentes circonstances. Ce que j'ai fait, je le continuerai sans faiblesse, sans parti pris, sans passion, et surtout sans colère, mais je défendrai ce que je crois être la vérité. Mes lecteurs jugeront ; c'est tout ce que je demande. La vérité n'est à la discrétion de personne. M. Bobierre n'admet pas que l'on puisse établir une échelle de prix « rigoureusement exacte » des engrais (page 88). Mais personne n'a jamais dit le contraire. M. F. Robart pense (je prends la page 43 de la brochure de M. Bobierre) que la « somme d'unités de valeur contenue dans la matière-engrais peut permettre de déterminer — assez exactement — le prix de ces utilités. » Est-ce que ces deux affirmations se ressemblent ? Est-ce que celle de M. Robart implique la négation de celle de M. Bobierre ? Cependant, M. Bobierre revient sur la donnée produite par M. Robart, mais en oubliant d'indiquer à ses lecteurs la source à laquelle ils pourront trouver les motifs allégués pour et contre le sujet en discussion, et en s'abstenant de présenter les conclusions de son contradictoire. Ceci m'oblige à rentrer dans l'arène. M. Bobierre s'est exprimé, sur le compte de l'auteur du Guide du engrais, avec une extrême bienveillance que je ne dois pas oublier, de laquelle je suis certainement fort touché, car elle émane d'un maître ; mais les petites
pense (je prends la page 43 de la brochure de M. Bobierre) que la « somme d'unités de valeur contenue dans la matière-engrais peut permettre de déterminer — assez exactement — le prix de ces utilités. » Est-ce que ces deux affirmations se ressemblent ? Est-ce que celle de M. Robart implique la négation de celle de M. Bobierre ? Cependant, M. Bobierre revient sur la donnée produite par M. Robart, mais en oubliant d'indiquer à ses lecteurs la source à laquelle ils pourront trouver les motifs allégués pour et contre le sujet en discussion, et en s'abstenant de présenter les conclusions de son contradictoire. Ceci m'oblige à rentrer dans l'arène. M. Bobierre s'est exprimé, sur le compte de l'auteur du Guide du engrais, avec une extrême bienveillance que je ne dois pas oublier, de laquelle je suis certainement fort touché, car elle émane d'un maître ; mais les petites satisfactions personnelles n'ont plus rien à faire ici. Un intérêt public est enjeu, il faut que la question soit vidée. Afin d'abréger, je reprends le fond du débat. M. Bobierre pense, avec raison, que « les prix » généralement attribués à tel ou tel principe fertilisant, azote, phosphates de chaux, etc., ne « sont point, en effet, des éléments invariables de calcul, et il convient de remarquer que, selon leur origine et leur mode d'agrégation, ces principes ont, en effet, une action plus ou moins rapide dans le sol, donc un prix variable. » Tout le monde est d'accord sur ce point ; mais, encore une fois, quelle sera la limite de ce prix, car il ne saurait être illimité? Là est toute la question, le seul, l'unique point sur lequel il reste à prononcer, et sur lequel M. Bobierre reste complètement muet. La consommation des phosphates devient tellement considérable que l'agronomie doit avoir à honorer de conclure sur ce point; elle ne peut elle ne doit pas laisser plus longtemps les agriculteurs dans le doute, et encore moins les livrer à l'arbitraire et au bon plaisir des marchands. Il faut être conséquent avec les doctrines que l'on soutient, et
etc., ne « sont point, en effet, des éléments invariables de calcul, et il convient de remarquer que, selon leur origine et leur mode d'agrégation, ces principes ont, en effet, une action plus ou moins rapide dans le sol, donc un prix variable. » Tout le monde est d'accord sur ce point ; mais, encore une fois, quelle sera la limite de ce prix, car il ne saurait être illimité? Là est toute la question, le seul, l'unique point sur lequel il reste à prononcer, et sur lequel M. Bobierre reste complètement muet. La consommation des phosphates devient tellement considérable que l'agronomie doit avoir à honorer de conclure sur ce point; elle ne peut elle ne doit pas laisser plus longtemps les agriculteurs dans le doute, et encore moins les livrer à l'arbitraire et au bon plaisir des marchands. Il faut être conséquent avec les doctrines que l'on soutient, et celle que professe M. Bobierre autorise et légitime les prétentions d'un vendeur qui offre aux agriculteurs, au prix de 35 fr. les 100 kil., du phosphate de chaux qui vaut 15 fr. Il n'y a pas d'autre conséquence à tirer de la doctrine soutenue par M. Bobierre, qui, cependant va contre la conséquence de sa thèse et donne pleinement raison à celle de M. Rohart, lorsqu'il reproche aux phosphates de M. Buran (page 160), offerts au prix de 35 centimes le kilogramme, d'être beaucoup trop chers et d'excéder le prix des phosphates des fabriques de gélatine. Est-ce que cette protestation n'implique pas une limite dans le prix de la marchandise offerte par M. Buran ? C'est fort bien de dire (page 53) : « Le commerce porte souvent le prix du phosphate à un taux préjudiciable, et contre lequel la science doit protester. » Est-ce que, là encore, il n'y a pas l'aveu formel d'une limite dépassée ? Oui, c'est très bien de dire cela, mais cela ne suffit pas ; ce n'est qu'une simple protestation, ce n'est pas une conclusion, et il faut conclure, le besoin l'exige, et M. Bobierre vient d'en faire l'aveu. Je demande en vertu de
contre la conséquence de sa thèse et donne pleinement raison à celle de M. Rohart, lorsqu'il reproche aux phosphates de M. Buran (page 160), offerts au prix de 35 centimes le kilogramme, d'être beaucoup trop chers et d'excéder le prix des phosphates des fabriques de gélatine. Est-ce que cette protestation n'implique pas une limite dans le prix de la marchandise offerte par M. Buran ? C'est fort bien de dire (page 53) : « Le commerce porte souvent le prix du phosphate à un taux préjudiciable, et contre lequel la science doit protester. » Est-ce que, là encore, il n'y a pas l'aveu formel d'une limite dépassée ? Oui, c'est très bien de dire cela, mais cela ne suffit pas ; ce n'est qu'une simple protestation, ce n'est pas une conclusion, et il faut conclure, le besoin l'exige, et M. Bobierre vient d'en faire l'aveu. Je demande en vertu de quoi la science pourra protester, si elle n'a pas pris la peine de déterminer un maximum de valeur, ou au moins si elle refuse de prendre pour valeur un type convenu. Comment? Vous reconnaissez que le commerce porte souvent le prix des phosphates à un taux préjudiciable, et vous ne reconnaissez pas qu'il y a quelque chose à faire en faveur de l'agriculture, ou au moins que la science ne doit pas se limiter à seulement protester ? Certainement elle peut faire quelque chose de plus, et non seulement elle le peut, mais elle le doit. S'il y a quelque chose à faire, pourquoi remettre au lendemain ? Pourquoi surtout opposer de la résistance à un mouvement devenu utile, nécessaire ? Heureusement, il est des solutions qui ne dépendent de la volonté de personne, et celle-là est de ce nombre. Je n'en veux d'autre preuve que ce qui est arrivé depuis deux ans à tous les hommes qui se sont occupés, à un titre quelconque, de déterminer la valeur agricole de quelque matière fertilisante. Hier encore, c'était M. Jamet qui, défenseur aussi éclairé que dévoué des intérêts agricoles, établissait, dans le Journal d'agriculture pratique, avec les mêmes chiffres qui ont