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force motrice, amortissement et entretien du matériel 4.00 5.90 Frais généraux et bénéfices... 0.59 6.49 Chargement des fours, conduite du feu, déchargement 0.10 Combustible : 200 kg houille à 26 fr. la tonne 5.20 Extinction, emballage, expédition 1.50 7.40 Frais généraux et bénéfices... 0.14 8.14 Total 14.63 L'industrie des chaux hydrauliques s'est développée beaucoup depuis une cinquantaine d'années. Sur les mêmes principes on fabrique des pouzzolanes et des ciments artificiels ; la fabrication de la pouzzolane est facile, mais pour le ciment les diverses opérations (dosage, cuisson) sont beaucoup plus délicates à conduire; puis il faut dépenser une grande quantité de travail mécanique pour la mouture des pierres cuites, de sorte que l'opération n'est avantageuse que dans de grandes usines bien outillées. Si un propriétaire rural peut fabriquer de la chaux hydraulique ou de la pouzzolane presque aussi facilement que de la chaux grasse, il faut lui conseiller d'acheter le ciment dont il a besoin pour ses travaux. MAX. RINGELMANN. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 25 mai 1904. M. Louis Passy annonce à la Société la mort de M. Stanislas Tétard, et aussitôt le président lève la séance en signe de deuil. Séance du 1er juin 1904. — Présidence de M. Tisserand. La Société écoute avec une profonde émotion la lecture du discours que M. Louis Passy a prononcé aux obsèques de M. Stanislas Tétard, le jeudi 26 mai 1904 (voir page 738). M. Lindet communique une note de M. Warcollier, directeur de la Station pomologique de Caen, sur la persistance de l'amidon dans les pommes à cidre. On sait que, dans les pommes non mûres, se trouve de l'amidon au taux de 4 à 5 %, mais cet amidon disparaît à la maturation en se transformant en saccharose; au contraire il persiste dans les parties meurtries. Recherche de l'hérédité dans le choix des vaches laitières. M. le Dr Regnard présente de la part de M. Ch. Genin, ingénieur agronome, agriculteur éleveur près de Bourgoin (Isère), une note très intéressante relative à l'importance de la recherche de l'hérédité dans le choix des vaches laitières. Le livre généalogique de
Présidence de M. Tisserand. La Société écoute avec une profonde émotion la lecture du discours que M. Louis Passy a prononcé aux obsèques de M. Stanislas Tétard, le jeudi 26 mai 1904 (voir page 738). M. Lindet communique une note de M. Warcollier, directeur de la Station pomologique de Caen, sur la persistance de l'amidon dans les pommes à cidre. On sait que, dans les pommes non mûres, se trouve de l'amidon au taux de 4 à 5 %, mais cet amidon disparaît à la maturation en se transformant en saccharose; au contraire il persiste dans les parties meurtries. Recherche de l'hérédité dans le choix des vaches laitières. M. le Dr Regnard présente de la part de M. Ch. Genin, ingénieur agronome, agriculteur éleveur près de Bourgoin (Isère), une note très intéressante relative à l'importance de la recherche de l'hérédité dans le choix des vaches laitières. Le livre généalogique de l'étable de la ferme des Prairies, déjà assez ancien, car il remonte à 1878, possède des données des plus précises non seulement sur la descendance des taureaux, mais ce qui est beaucoup plus rare, sur la descendance des femelles ; ces données sont d'autant plus intéressantes qu'elles ont une authenticité incontestable, puisque tous les animaux auxquels elles se rapportent sont nés, ont été élevés et ont vécu sur la même ferme. M. Ch. Genin donne en deux tableaux la descendance de deux vaches entre autres, excellentes laitières, des années 1878 et 1886 à 1904. De l'examen et de l'étude de ces deux généalogies, il est possible de tirer quelques intéressantes conclusions : D'abord, que l'aptitude à la lactation se transmet merveilleusement, ce que l'on savait déjà ; ensuite, qu'il est essentiel pour le producteur de lait de s'assurer de l'origine du bétail qu'il achète et de s'enquérir même des ascendants. L'utilité du livre généalogique n'est donc pas moins incontestable pour les races laitières que pour les races productrices de viande. On a souvent considéré que le Herd-book ne fournissait que des données historiques; mais c'est bien là un des moindres renseignements que l'on peut en attendre. L'éleveur de génisses de
incontestable, puisque tous les animaux auxquels elles se rapportent sont nés, ont été élevés et ont vécu sur la même ferme. M. Ch. Genin donne en deux tableaux la descendance de deux vaches entre autres, excellentes laitières, des années 1878 et 1886 à 1904. De l'examen et de l'étude de ces deux généalogies, il est possible de tirer quelques intéressantes conclusions : D'abord, que l'aptitude à la lactation se transmet merveilleusement, ce que l'on savait déjà ; ensuite, qu'il est essentiel pour le producteur de lait de s'assurer de l'origine du bétail qu'il achète et de s'enquérir même des ascendants. L'utilité du livre généalogique n'est donc pas moins incontestable pour les races laitières que pour les races productrices de viande. On a souvent considéré que le Herd-book ne fournissait que des données historiques; mais c'est bien là un des moindres renseignements que l'on peut en attendre. L'éleveur de génisses de races laitières, le nourrisseur qui achète des vaches, y puiseront des connaissances précieuses sur les femelles que le premier va élever, que le second introduira dans son étable. Ils doivent ne pas oublier le proverbe : « Bon chien chasse de race », mais au contraire le mettre en action, car non seulement il est vrai pour l'espèce canine, mais aussi pour l'espèce bovine. Les deux généalogies précédentes le démontrent une fois de plus. Le Yoghourt. M. Saint-Yves Ménard appelle l'attention des membres de la Société sur un produit spécial de laiterie qui jouit d'une grande réputation en Turquie, le Yoghourt; voici comment on le prépare. Le lait est chauffé tout d'abord vers 80° et maintenu à cette température un temps suffisant pour réduire son volume des deux tiers environ ; puis on y ajoute un ferment spécial, pris dans les préparations de la veille, et on obtient alors un coagulum très divisé : le lait est devenu, somme toute, facile à digérer pour des estomacs qui ne le supportaient pas à l'état ordinaire. La classe aisée en Turquie fait un grand usage de ce Yoghourt à tous les repas. Un agriculteur des environs de Paris, M. Gast, de Ville-d'Avray,
car non seulement il est vrai pour l'espèce canine, mais aussi pour l'espèce bovine. Les deux généalogies précédentes le démontrent une fois de plus. Le Yoghourt. M. Saint-Yves Ménard appelle l'attention des membres de la Société sur un produit spécial de laiterie qui jouit d'une grande réputation en Turquie, le Yoghourt; voici comment on le prépare. Le lait est chauffé tout d'abord vers 80° et maintenu à cette température un temps suffisant pour réduire son volume des deux tiers environ ; puis on y ajoute un ferment spécial, pris dans les préparations de la veille, et on obtient alors un coagulum très divisé : le lait est devenu, somme toute, facile à digérer pour des estomacs qui ne le supportaient pas à l'état ordinaire. La classe aisée en Turquie fait un grand usage de ce Yoghourt à tous les repas. Un agriculteur des environs de Paris, M. Gast, de Ville-d'Avray, est arrivé à préparer le Yoghourt en France, en tous points semblables au Yoghourt turc. C'est en réalité un produit spécial qui vient s'ajouter à d'autres produits tirés du lait, jouissant de propriétés particulières que n'ont ni le caillé ordinaire, ni le fromage. Pour les malades, ce lait fermenté s'assimilerait facilement. — M. André présente de la part de MM. De Wildemann et Gentil un ouvrage d'une grande importance sur les lianes à caoutchouc ; les auteurs étudient ces lianes non seulement au point de vue botanique, mais aussi au point de vue de leurs propriétés industrielles. MM. De Wildemann et Gentil signalent, à côté des bonnes espèces, les espèces mauvaises productrices de caoutchouc, celles qu'il ne faut ni cultiver ni utiliser, et c'est là un renseignement de très réel intérêt. M. J. Bénard lit une note pleine de vues originales et intéressantes de M. Rommetin sur la versé des blés et les expériences que cet habile agriculteur poursuit dans sa belle exploitation du Plessis-Belleville. M. Marcel Vacher présente un travail de MM. Renault, professeur spécial d'agriculture à Château-Gontier, et Goussé, éleveur à Craon, sur le Porc craonnais. M. Marcel Vacher se félicite de voir de plus en plus nombreuses
facilement. — M. André présente de la part de MM. De Wildemann et Gentil un ouvrage d'une grande importance sur les lianes à caoutchouc ; les auteurs étudient ces lianes non seulement au point de vue botanique, mais aussi au point de vue de leurs propriétés industrielles. MM. De Wildemann et Gentil signalent, à côté des bonnes espèces, les espèces mauvaises productrices de caoutchouc, celles qu'il ne faut ni cultiver ni utiliser, et c'est là un renseignement de très réel intérêt. M. J. Bénard lit une note pleine de vues originales et intéressantes de M. Rommetin sur la versé des blés et les expériences que cet habile agriculteur poursuit dans sa belle exploitation du Plessis-Belleville. M. Marcel Vacher présente un travail de MM. Renault, professeur spécial d'agriculture à Château-Gontier, et Goussé, éleveur à Craon, sur le Porc craonnais. M. Marcel Vacher se félicite de voir de plus en plus nombreuses les publications sur nos diverses races françaises d'animaux, il exprime toutefois le regret que l'on n'y trouve pas toujours assez de renseignements techniques sur la taille, la mensuration, la croissance des animaux, comme aussi sur les modes d'alimentation, d'entretien, d'engraissement, suivis dans le pays. Ce sont là cependant des points très intéressants à connaître, et que les auteurs de semblables monographies dans les pays étrangers développent beaucoup. H. HITIER. CORRESPONDANCE — N° 10737 (Espagne). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 7893 (Meuse). — Lorsque l'embarras gastrique persiste chez un bovidé pendant un assez long temps (quinze jours à trois semaines); que l'abdomen paraît dur, du côté droit surtout; que l'animal maigrit notablement, il y a lieu de soupçonner l'existence de la tuberculose. Dans le cas dont s'agit, nous pensons très fermement que votre bœuf est atteint de tuberculose ganglionnaire abdominale ou de granulée. Avant tout autre traitement et surtout avant de le faire abattre, il y a lieu de faire la déclaration à l'autorité et de soumettre d'urgence l'animal à l'épreuve de la tuberculine. S'il n'y a pas de réaction, tant mieux; vous pourrez encore traiter utilement l'animal par des tisanes abondantes, véritables lavages, et le
très intéressants à connaître, et que les auteurs de semblables monographies dans les pays étrangers développent beaucoup. H. HITIER. CORRESPONDANCE — N° 10737 (Espagne). — Voir article spécial dans le présent numéro. — N° 7893 (Meuse). — Lorsque l'embarras gastrique persiste chez un bovidé pendant un assez long temps (quinze jours à trois semaines); que l'abdomen paraît dur, du côté droit surtout; que l'animal maigrit notablement, il y a lieu de soupçonner l'existence de la tuberculose. Dans le cas dont s'agit, nous pensons très fermement que votre bœuf est atteint de tuberculose ganglionnaire abdominale ou de granulée. Avant tout autre traitement et surtout avant de le faire abattre, il y a lieu de faire la déclaration à l'autorité et de soumettre d'urgence l'animal à l'épreuve de la tuberculine. S'il n'y a pas de réaction, tant mieux; vous pourrez encore traiter utilement l'animal par des tisanes abondantes, véritables lavages, et le sulfate de soude à haute dose. S'il y a réaction, le vétérinaire sanitaire vous dira ce qu'il faudra faire. —(E. T.) — M. C. C. N. (Nord). — 1° Un usufruitier agissant comme propriétaire, a donné à bail pour neuf années entières et consécutives, qui ont commencé à courir le 1er mars 1898, deux champs avec désignation de contenance et de limites et la clause suivante : « Tels au surplus que les dits immeubles se contiennent et comportent aujourd'hui avec leurs dépendances et accessoires immobiliers sans exception ni réserve, et sans garantie des contenances indiquées ». Sur les deux champs et, par suite du voisinage du bois riverain, il existe une partie de bois venu naturellement, que les fermiers ont coupé dans un des champs et qu'ils se proposent de couper dans l'autre. L'usufruitier étant mort, les nu-propriétaires ont interdit aux fermiers d'enlever ce bois dans le premier champ et de le couper dans le deuxième champ. Ils prétendent que, d'après la désignation du bail, qui indique comme limite « le bois », ces portions de bois ont été réservées par le bailleur. Vous demandez si c'est bien là la véritable interprétation du bail, et à qui appartient, d'après
1er mars 1898, deux champs avec désignation de contenance et de limites et la clause suivante : « Tels au surplus que les dits immeubles se contiennent et comportent aujourd'hui avec leurs dépendances et accessoires immobiliers sans exception ni réserve, et sans garantie des contenances indiquées ». Sur les deux champs et, par suite du voisinage du bois riverain, il existe une partie de bois venu naturellement, que les fermiers ont coupé dans un des champs et qu'ils se proposent de couper dans l'autre. L'usufruitier étant mort, les nu-propriétaires ont interdit aux fermiers d'enlever ce bois dans le premier champ et de le couper dans le deuxième champ. Ils prétendent que, d'après la désignation du bail, qui indique comme limite « le bois », ces portions de bois ont été réservées par le bailleur. Vous demandez si c'est bien là la véritable interprétation du bail, et à qui appartient, d'après les clauses du bail et l'état des lieux, le bois de chacun des deux champs. 2° Un jardin est enclavé. Jusqu'en 1862, il se desservait par un terrain communal. Depuis 1862, le propriétaire d'un terrain voisin ayant acheté le terrain communal, le passage s'est toujours exercé à pied et à brouette, sans indemnité, par un même endroit. A l'heure actuelle, le propriétaire du terrain veut interdire le passage au propriétaire du jardin. Vous demandez s'il est en droit de le faire, et, comme il menace de procès en cas de passage, quelle ligne de conduite doit suivre le propriétaire du jardin. 1° Il est impossible de répondre d'une manière précise à une question qui roule sur l'interprétation d'un contrat. Nous ne pouvons que dire notre sentiment sans pouvoir assurer qu'il serait partagé par le tribunal en cas de procès. Ceci dit, nous croyons que le bois que le bail indique comme limite est celui du voisin et non celui poussé sur la propriété louée; sinon, le bail aurait été plus explicite. Il en est surtout ainsi si la contenance indiquée correspond à l'ensemble de la pièce, partie de bois comprise. Mais, en tous cas, les fermiers ne peuvent pas avoir
brouette, sans indemnité, par un même endroit. A l'heure actuelle, le propriétaire du terrain veut interdire le passage au propriétaire du jardin. Vous demandez s'il est en droit de le faire, et, comme il menace de procès en cas de passage, quelle ligne de conduite doit suivre le propriétaire du jardin. 1° Il est impossible de répondre d'une manière précise à une question qui roule sur l'interprétation d'un contrat. Nous ne pouvons que dire notre sentiment sans pouvoir assurer qu'il serait partagé par le tribunal en cas de procès. Ceci dit, nous croyons que le bois que le bail indique comme limite est celui du voisin et non celui poussé sur la propriété louée; sinon, le bail aurait été plus explicite. Il en est surtout ainsi si la contenance indiquée correspond à l'ensemble de la pièce, partie de bois comprise. Mais, en tous cas, les fermiers ne peuvent pas avoir plus de droits que n'en avait l'usufruitier, et, à ce point de vue, ils ne peuvent couper le bois que conformément aux usages suivis par les anciens propriétaires, ou, à défaut, conformément aux usages locaux (Art. 590 et suivants du Code civil). 2° L'assiette et le mode de servitude de passage pour cause d'enclave sont déterminés par trente ans d'usage continu. L'indemnité est également prescrite (Art. 685 Code civil). Le propriétaire du jardin a donc le droit de passer, et, si le voisin l'empêche de passer, il peut lui intenter une action possessoire devant le juge de paix. — (G. E.) -ll.B. (Charente-Inférieure). Il est très difficile de vous donner le renseignement voulu, au sujet de la trempe de l'acier. La trempe varie avec l'acier de l'outil, suivant sa teneur en carbone, et, en pratique elle ne se règle que par tâtonnements successifs ; car si la théorie de la modification moléculaire et les expériences sont assez faciles à faire avec des appareils de précision, nous ne pouvons recommander ce procédé quand il s'agit de ne tremper que quelques pièces. Rappelons qu'en principe on chauffe plus ou moins la pièce qu'on refroidit plus ou moins rapidement; puis on fait revenir
passage pour cause d'enclave sont déterminés par trente ans d'usage continu. L'indemnité est également prescrite (Art. 685 Code civil). Le propriétaire du jardin a donc le droit de passer, et, si le voisin l'empêche de passer, il peut lui intenter une action possessoire devant le juge de paix. — (G. E.) -ll.B. (Charente-Inférieure). Il est très difficile de vous donner le renseignement voulu, au sujet de la trempe de l'acier. La trempe varie avec l'acier de l'outil, suivant sa teneur en carbone, et, en pratique elle ne se règle que par tâtonnements successifs ; car si la théorie de la modification moléculaire et les expériences sont assez faciles à faire avec des appareils de précision, nous ne pouvons recommander ce procédé quand il s'agit de ne tremper que quelques pièces. Rappelons qu'en principe on chauffe plus ou moins la pièce qu'on refroidit plus ou moins rapidement; puis on fait revenir la pièce en la chauffant lentement à un certain degré. La trempe est d'autant plus sèche et donne des outils d'autant plus durs, mais cassants, que, pour le même acier, on chauffe plus, on refroidit plus brusquement et qu'on recuit moins ou à une plus basse température ; enfin la trempe doit être d'autant moins sèche que l'étendue à tremper est plus grande, sinon la pièce se voile et risque de se criquer ou fendiller. Comme vous devez avoir plusieurs marteaux du même acier, le mieux est d'essayer deux trois genres de chauffe ; pour les marteaux destinés à repiquer les meules, vous n'avez que le taillant à tremper, c'est-à-dire 10 à 15 millimètres au plus ; commencez par une trempe douce, dans de l'eau tiède et en ne chauffant qu'au rouge sombre. — (M. R.) — N° 7651 (Haute-Vienne). — Le foin, en meules, pèse environ 50 kilogr. le mètre cube. Pour une meule de foin de 5,000 kilogr. environ, donnez lui la forme circulaire, de 5 mètres de diamètre et de 4 à 5 mètres de hauteur, suivant la quantité à emmeuler, et vous terminerez par un toit conique. — (M. R.) — M. E. (Pyrénées-Orientales). — La
trempe doit être d'autant moins sèche que l'étendue à tremper est plus grande, sinon la pièce se voile et risque de se criquer ou fendiller. Comme vous devez avoir plusieurs marteaux du même acier, le mieux est d'essayer deux trois genres de chauffe ; pour les marteaux destinés à repiquer les meules, vous n'avez que le taillant à tremper, c'est-à-dire 10 à 15 millimètres au plus ; commencez par une trempe douce, dans de l'eau tiède et en ne chauffant qu'au rouge sombre. — (M. R.) — N° 7651 (Haute-Vienne). — Le foin, en meules, pèse environ 50 kilogr. le mètre cube. Pour une meule de foin de 5,000 kilogr. environ, donnez lui la forme circulaire, de 5 mètres de diamètre et de 4 à 5 mètres de hauteur, suivant la quantité à emmeuler, et vous terminerez par un toit conique. — (M. R.) — M. E. (Pyrénées-Orientales). — La conservation difficile de l'orge que vous constatez, ne peut être due qu'à l'humidité du grain ou du local; — oui, le grain se conserve très bien en meules, même dans les pays très pluvieux; à plus forte raison pouvez-vous conserver le grain en gerbes dans une grange, mais nous croyons que votre récolte ne sera pas à l'abri des rongeurs. Il faudrait chercher à avoir du grain sec et surtout un grenier bien sec; voyez les études qui ont paru sur les greniers et la conservation des grains dans le Journal d'agriculture pratique. (M. R.) — N° 6613 (Gironde). — 1° Vous demandez si un membre d'une Caisse agricole locale, faisant partie du Comité d'escompte, peut être responsable en cas de disparition du gage représentant le warrant. 2° Lors de la création de la Caisse locale, vous avez souscrit des parts pour 2,400 fr., lesquels aux termes de la loi devaient être quadruplés par les avances de l'Etat. En 1902 et 1903, la Caisse régionale à laquelle vous êtes affiliés, vous avançait les fonds aux taux de 1 1/2 %, et votre Caisse locale prêtait sur warrant à 4 %. Or, cette année, la Caisse régionale vous fait savoir qu'elle
que votre récolte ne sera pas à l'abri des rongeurs. Il faudrait chercher à avoir du grain sec et surtout un grenier bien sec; voyez les études qui ont paru sur les greniers et la conservation des grains dans le Journal d'agriculture pratique. (M. R.) — N° 6613 (Gironde). — 1° Vous demandez si un membre d'une Caisse agricole locale, faisant partie du Comité d'escompte, peut être responsable en cas de disparition du gage représentant le warrant. 2° Lors de la création de la Caisse locale, vous avez souscrit des parts pour 2,400 fr., lesquels aux termes de la loi devaient être quadruplés par les avances de l'Etat. En 1902 et 1903, la Caisse régionale à laquelle vous êtes affiliés, vous avançait les fonds aux taux de 1 1/2 %, et votre Caisse locale prêtait sur warrant à 4 %. Or, cette année, la Caisse régionale vous fait savoir qu'elle ne peut vous prêter à moins de 3.75 % les fonds qu'elle a reçus de l'Etat. Cela vous met dans l'impossibilité de prêter à moins de 5 %, et à ce taux-là, vous allez éloigner les emprunteurs qui augmentaient chaque jour. Vous demandez si la Caisse régionale est dans son droit en demandant un taux aussi élevé. 3° Par suite du relèvement de l'escompte, plusieurs membres ont demandé à retirer les fonds qu'ils avaient versés pour constituer le noyau de 2,400 fr. La Caisse régionale répond qu'on ne peut diminuer le capital souscrit. Vous demandez si c'est exact. 1° Aux termes de l'article 2 de la loi du 5 novembre 1894, les statuts des sociétés locales de crédit agricole doivent régler l'étendue et les conditions de la responsabilité de chacun des sociétaires. — Dans le silence des statuts, c'est évidemment la responsabilité de droit commun qui doit s'appliquer. Mandataire de la société, vous seriez, en ce cas, responsable des fautes que vous commettriez dans l'accomplissement de votre mandat (Art. 1991 et suiv., Code civil). 2° La décision prise par la Caisse régionale d'élever le taux de l'intérêt est certainement regrettable. Mais la loi du 31 mars 1899 n'ayant pas fixé