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parla soudain de M. de Moranville. A ce nom, la contrariété qui se peignit sur le visage du jeune ingénieur fut si vive que sir George en fut frappé. Il demanda aussitôt avec étonnement: — Est-ce que vous auriez, par hasard, contre ce banquier quelque sujet de méfiance ? — J'ignore complètement quelle est sa situation financière, et je ne saurais avoir sur lui, par conséquent, aucune opinion, à cet égard. Je ne le connais que pour avoir rencontré chez une de mes parentes. Cependant, ajouta Raoul, avec un peu d'embarras, je vous avoue que la perspective de me trouver en contact avec lui ne me sourit guère, pour des raisons toutes personnelles. Mais, du moment qu'il est de vos amis, et qu'il s'agit d'affaires vous concernant personnellement, j'éviterai touteoccasion de discussion. Je traiterai nos affaires par écrit. Il n'est pas indispensable que nous nous voyions. Mon ami ? Mais en aucune façon, voulut interrompre l'étranger. Je l'ai vu deux ou trois fois à peine. — Quoi qu'il en soit, mes antipathies personnelles n'ont rien à voir avec les affaires, et je saurai dorénavant me faire obéir. Veuillez donc me pardonner un mouvement involontaire. — Je n'entends pas vous imposer ce personnage, qui m'est fort indifférent. Tant pis pour lui. Cependant, s'il n'y a pas d'indiscrétion de ma part, puis-je savoir sur quoi se fonde votre éloignement à son égard ? Le jeune homme rougit légèrement et sembla hésiter pendant quelques secondes. Mais bientôt, dominant sa confusion intime, il s'écria avec élan : — Tenez, milord; vous êtes si bon, que je ne veux avoir pour vous rien de caché et, bien qu'il s'agisse d'un secret de cœur, je ne puis vous le taire. Alors, avec un entier abandon, répandant dans ses confidences toute la chaleur de son âme, il s'empara de longuement son amour pour Suzanne, sa joie sans borne d'être aimé, son désir ardent d'en faire la compagne adorée de son existence, enfin son désespoir devant l'opposition absolue de l'abbé Domby, et son irritation si naturelle en face de la rivalité imposée du comte de Moranville. Ensuite, il
ce personnage, qui m'est fort indifférent. Tant pis pour lui. Cependant, s'il n'y a pas d'indiscrétion de ma part, puis-je savoir sur quoi se fonde votre éloignement à son égard ? Le jeune homme rougit légèrement et sembla hésiter pendant quelques secondes. Mais bientôt, dominant sa confusion intime, il s'écria avec élan : — Tenez, milord; vous êtes si bon, que je ne veux avoir pour vous rien de caché et, bien qu'il s'agisse d'un secret de cœur, je ne puis vous le taire. Alors, avec un entier abandon, répandant dans ses confidences toute la chaleur de son âme, il s'empara de longuement son amour pour Suzanne, sa joie sans borne d'être aimé, son désir ardent d'en faire la compagne adorée de son existence, enfin son désespoir devant l'opposition absolue de l'abbé Domby, et son irritation si naturelle en face de la rivalité imposée du comte de Moranville. Ensuite, il parla de l'espoir qu'il avait fondé sur l'affection de M. Pi quart pour sa fille, et de la désolation que lui causait le silence obstiné du notaire qui, depuis quinze jours, n'avait répondu à aucune lettre. En résumé, il n'oublia ni un fait, ni un détail; rien ne fut omis dans son récit. Quand il eut terminé, sir George lui dit cordialement : — Entre ce M. de Moranville, qui ne m'intéresse aucunement, et vous, à qui je dois la vie, à qui j'ai donné mon amitié, il aurait vraiment ridicule que j'eusse la moindre hésitation. Reprenez donc courage. À mon retour du voyage que je dois faire cette semaine, je vous demanderai la permission de m'occuper de votre amour et de vous patronner efficacement. — Certes ! — Qui sait ? Peut-être n'auriez-vous plus besoin de rien. La réponse de M. Piquart sera-t-elle déjà arrivée, et favorable. Souhaitons-le. Hélas! le chanoine exerce sur son beau-frère une telle influence, que je n'ose plus me faire illusion. — Ne m'avez-vous pas expliqué que la position pécuniaire de votre rival imposé est le seul avantage qu'il ait sur vous? — N'est-il pas suffisant? Alors que moi, je débute à peine dans ma
dans son récit. Quand il eut terminé, sir George lui dit cordialement : — Entre ce M. de Moranville, qui ne m'intéresse aucunement, et vous, à qui je dois la vie, à qui j'ai donné mon amitié, il aurait vraiment ridicule que j'eusse la moindre hésitation. Reprenez donc courage. À mon retour du voyage que je dois faire cette semaine, je vous demanderai la permission de m'occuper de votre amour et de vous patronner efficacement. — Certes ! — Qui sait ? Peut-être n'auriez-vous plus besoin de rien. La réponse de M. Piquart sera-t-elle déjà arrivée, et favorable. Souhaitons-le. Hélas! le chanoine exerce sur son beau-frère une telle influence, que je n'ose plus me faire illusion. — Ne m'avez-vous pas expliqué que la position pécuniaire de votre rival imposé est le seul avantage qu'il ait sur vous? — N'est-il pas suffisant? Alors que moi, je débute à peine dans ma carrière. — Pour ma part, mon cher ami, j'estime que votre situation présente n'est plus à dédaigner et, quant à l'avenir, je ne crains pas d'affirmer qu'elle deviendra fort enviable. Ce n'est point un encouragement banal que je vous offre. Sous peu, je prendrai la liberté d'écrire moi-même à M. Piquart, et si la réponse manque d'empressement, j'irai le relancer en personne, au besoin, soit à Nice, soit ailleurs. — Ah! milord, vous êtes très généreux et le meilleur des hommes. — Patience! Tout s'arrangera. Pour le moment, si vous n'avez rien de mieux à faire, venez dîner avec moi. Vous m'parlez de votre amour et vous renouerez connaissance avec une dame de vos amies, qui est aussi la mienne. — Une de mes amies? — Une vieille amie même, quoiqu'elle soit encore d'une grande jeunesse. Elle a pour vous une amitié presque fraternelle, que vous lui rendiez jadis, parait-il; c'est du moins ce qu'elle m'a affirmé formellement un jour que, par hasard, je venais de prononcer votre nom devant elle. « Elle a été presque recueillie, toute petite, et longtemps protégée par sa excellente mère, dont elle parle avec vénération, tout en s'accusant d'avoir fui bien follement ses conseils
Piquart, et si la réponse manque d'empressement, j'irai le relancer en personne, au besoin, soit à Nice, soit ailleurs. — Ah! milord, vous êtes très généreux et le meilleur des hommes. — Patience! Tout s'arrangera. Pour le moment, si vous n'avez rien de mieux à faire, venez dîner avec moi. Vous m'parlez de votre amour et vous renouerez connaissance avec une dame de vos amies, qui est aussi la mienne. — Une de mes amies? — Une vieille amie même, quoiqu'elle soit encore d'une grande jeunesse. Elle a pour vous une amitié presque fraternelle, que vous lui rendiez jadis, parait-il; c'est du moins ce qu'elle m'a affirmé formellement un jour que, par hasard, je venais de prononcer votre nom devant elle. « Elle a été presque recueillie, toute petite, et longtemps protégée par sa excellente mère, dont elle parle avec vénération, tout en s'accusant d'avoir fui bien follement ses conseils et sa tutelle. — La seule personne qui réponde à ce signalement s'appelle Rose Bouquet. — C'est elle dont je parle effectivement. — En ce cas, elle dit vrai. Dans mon fait, je la considérais comme une petite sœur, et, quoique je l'ai perdue de vue depuis plusieurs années, j'ai toujours conservé d'elle le plus affectueux souvenir. Raoul ayant laissé échapper un geste d'étonnement, le lord reprit avec conviction : — Elle mérite cette sympathie, et je compte bien lui rendre désormais l'existence plus facile qu'elle ne se fut faite. « Je vous raconterai plus tard comment elle a risqué sa vie pour protéger la mienne. Toutefois, malgré notre amitié réelle, les relations qui existent entre nous sont purement amicales. « Cela peut sembler étrange, mais c'est ainsi. Venez donc, et souvenez-vous que, pour tous comme pour elle, mon nom est George Brown. Il bondit dans la voiture du lord, qui donna l'ordre à son cocher de toucher à l'Hôtel Universel, où sa correspondance fut remise. Une seule lettre attira son attention, parce qu'il reconnut l'écriture de M. Fox qui, selon son habitude quoique dîenne, avait envoyé son rapport sur les faits et gestes de Carcan. Sir George décacheta la
toujours conservé d'elle le plus affectueux souvenir. Raoul ayant laissé échapper un geste d'étonnement, le lord reprit avec conviction : — Elle mérite cette sympathie, et je compte bien lui rendre désormais l'existence plus facile qu'elle ne se fut faite. « Je vous raconterai plus tard comment elle a risqué sa vie pour protéger la mienne. Toutefois, malgré notre amitié réelle, les relations qui existent entre nous sont purement amicales. « Cela peut sembler étrange, mais c'est ainsi. Venez donc, et souvenez-vous que, pour tous comme pour elle, mon nom est George Brown. Il bondit dans la voiture du lord, qui donna l'ordre à son cocher de toucher à l'Hôtel Universel, où sa correspondance fut remise. Une seule lettre attira son attention, parce qu'il reconnut l'écriture de M. Fox qui, selon son habitude quoique dîenne, avait envoyé son rapport sur les faits et gestes de Carcan. Sir George décacheta la missive et la lut, courant. Il était sur le point d'achever cette lecture, qui ne lui signalait rien de très particulier sur les allées et venues d'Alphonse Carcan, lorsqu'un dernier détail, fournisseur au post-scriptum, excita vivement son intérêt. Le détective mentionnait qu'Alphonse Carcan, après avoir déjeuné, s'était rendu rue d'Hauteville et était resté près d'une heure à causer avec un certain banquier du nom de Moranville. (A suivre.) SOCIETES D'ENSEIGNEMENT UNIVERSITES POPULAIRES Programme du mardi 22 janvier, à huit heures et demie du soir : 1. Effort et Liberté, 9, rue des Fossés-Saint-Jacques. — Cours d'espéranto. 2. Coopération des Idées, 157, faubourg Saint-Denis. — M. Canora : Bruges à Morne. (avec projections). Sections : choral, français. 3. U. P. du quatorzième, 13, rue de la Sablière. — Choral et musique instrumentale. 4. L'Education Sociale, 7, rue de Trétaigne. — M. Mbert Acremant : La coquetterie. 5. La Maison du Peuple, 92, rue de Clignancourt — M. le docteur P. Halbron : Les origines de l'homme (suite). 6. La Solidarité, 77, avenue d'Italie. — Cours de sociologie : Les services publics, les chemins de fer, par M. Le Sueur. Comptabilité : Me Lalevey. 7. Fondation Universitaire, 19, rue de Belleville. —
et était resté près d'une heure à causer avec un certain banquier du nom de Moranville. (A suivre.) SOCIETES D'ENSEIGNEMENT UNIVERSITES POPULAIRES Programme du mardi 22 janvier, à huit heures et demie du soir : 1. Effort et Liberté, 9, rue des Fossés-Saint-Jacques. — Cours d'espéranto. 2. Coopération des Idées, 157, faubourg Saint-Denis. — M. Canora : Bruges à Morne. (avec projections). Sections : choral, français. 3. U. P. du quatorzième, 13, rue de la Sablière. — Choral et musique instrumentale. 4. L'Education Sociale, 7, rue de Trétaigne. — M. Mbert Acremant : La coquetterie. 5. La Maison du Peuple, 92, rue de Clignancourt — M. le docteur P. Halbron : Les origines de l'homme (suite). 6. La Solidarité, 77, avenue d'Italie. — Cours de sociologie : Les services publics, les chemins de fer, par M. Le Sueur. Comptabilité : Me Lalevey. 7. Fondation Universitaire, 19, rue de Belleville. — M. Pietkiervicz : La paralysie générale. 8. La Semaille, 21, rue Boyer, 21. M. R. Hubert, de l'Association E.-Renan : La propriété, les théories et les faits (II). Le socialisme. 9. U. P. Zola, 44, rue Planche, 44. M. A. Mertz, de l'Association E.-R. : Le luxe et la fonction sociale de la richesse. 10. U. P. de Lagny, 28, rue du Chemin-de-Fer. Bibliothèque et jeux. 11. Choisy-le-Roi, 50, rue Chevreul. — Cours de solfège. 12. U. P. Gervaisienne. — Cours : diction, canne, boxe, bâton. 13. U. P. de Versailles, 15, rue Colbert. Le repos hebdomadaire, par M. Hébert, président du syndicat des employés. 14. U. P. de Meaux, mairie. — Cours : solfège et mandoline. BULLETIN MACONNIQUE Ce soir, à huit heures, et demie : 1. Au Temple, 12, rue Gitte-Cœur : L'Étude-Mill. — Conférence par le F. P. Otel sur la Maçonnerie éducatrice du citoyen. Divers. BOURSE COMMERCIALE BOURSE DU COMMERCE Lundi 21 janvier (clôture). Avoines. — Courant 20 05, prochain 20 10, mars-avril 20 25-30, 4 de mars 20 45, 4 de mai 20 25-20. — Calme. Seigles. — Courant 17 50, prochain 17 75, mars-avril 17 75, 4 de mars 17 75, 4 de mai
sociale de la richesse. 10. U. P. de Lagny, 28, rue du Chemin-de-Fer. Bibliothèque et jeux. 11. Choisy-le-Roi, 50, rue Chevreul. — Cours de solfège. 12. U. P. Gervaisienne. — Cours : diction, canne, boxe, bâton. 13. U. P. de Versailles, 15, rue Colbert. Le repos hebdomadaire, par M. Hébert, président du syndicat des employés. 14. U. P. de Meaux, mairie. — Cours : solfège et mandoline. BULLETIN MACONNIQUE Ce soir, à huit heures, et demie : 1. Au Temple, 12, rue Gitte-Cœur : L'Étude-Mill. — Conférence par le F. P. Otel sur la Maçonnerie éducatrice du citoyen. Divers. BOURSE COMMERCIALE BOURSE DU COMMERCE Lundi 21 janvier (clôture). Avoines. — Courant 20 05, prochain 20 10, mars-avril 20 25-30, 4 de mars 20 45, 4 de mai 20 25-20. — Calme. Seigles. — Courant 17 50, prochain 17 75, mars-avril 17 75, 4 de mars 17 75, 4 de mai 17 75. — Calme. Blé. Courant 23 15, prochain 28 25-23, mars-avril 23 15-25, 4 de mars 23 25, 4 de mai 23 25.23. — Calme. Farines. Courant 29 50-25, prochain 29 50-55, mars-avril 29 75, 4 de mars 30.29 75, 4 de mai 30.30 25. Calme. — Farines de consommation : 49 à 52 50. — Farines de premières marques: 52. Lin. Disponible 47 75, courant 47 75, prochain 47 75, mars-avril. 47 75, 4 de mai 48. — Calme. Colza. — Disponible 80 et 79 50, courant 80 et 79 50, prochain 73 75, mars-avril 86.66 50, 4 de mai 62 50. — Calme. Alcools. — Courant 41 50, prochain 41 75. 42, mars-avril 42 50, 4 de mai 43 50, 4 derniers 38 50-75, 3 d'octobre 37 50-75. — Calme. Sucres. — Courant 25 87, prochain 26, 4 de mars 26 50 et 62, 4 de mai 20 87.27. Calme. — Sucres roux : 23 25. — Sucres raffinés L 57 et 57 25. BESTIAUX Galles de Paris du 21 janvier Quantités vendues hier : 264,470. Bœuf, 59,667. — Veau, 183,313. Mouton, 41,130. — Porc, 25,360. Prix du kilogramme BŒUF 1/4 de devant, » 80 à 1
consommation : 49 à 52 50. — Farines de premières marques: 52. Lin. Disponible 47 75, courant 47 75, prochain 47 75, mars-avril. 47 75, 4 de mai 48. — Calme. Colza. — Disponible 80 et 79 50, courant 80 et 79 50, prochain 73 75, mars-avril 86.66 50, 4 de mai 62 50. — Calme. Alcools. — Courant 41 50, prochain 41 75. 42, mars-avril 42 50, 4 de mai 43 50, 4 derniers 38 50-75, 3 d'octobre 37 50-75. — Calme. Sucres. — Courant 25 87, prochain 26, 4 de mars 26 50 et 62, 4 de mai 20 87.27. Calme. — Sucres roux : 23 25. — Sucres raffinés L 57 et 57 25. BESTIAUX Galles de Paris du 21 janvier Quantités vendues hier : 264,470. Bœuf, 59,667. — Veau, 183,313. Mouton, 41,130. — Porc, 25,360. Prix du kilogramme BŒUF 1/4 de devant, » 80 à 1 50. — 1/4 de derrière, » 60 à 1 10. — Aloyau, » 80 à 2 30. — Déhanché, 1 20 à 2 50. — Trains, » 60 à 1 70. — Cuisses, » 80 à 1 46. — Pis et col., » 60 à 1 ». VEAU Extra, 2 20 à 2 30. — 1ère qualité, 1 90 à 2 ». 2e qualité, 1 66 à 1 86. — 3e qualité, 1 50 à 1 60. — 4e qualité, 1 20 à 1 40. — Pans et cuis., 1 30 à 2 50. — Veau de Caen : 1/4 de devant, 1 20 à 1 60. — 1/4 de derrière. 1 50 à 2 20. — Veaux de Bretagne, 1 10 à 1 60. MOUTON 1ère qualité, 1 86 à 2 ». — 2e qualité, 1 66 à 1 80. — 3e qualité, 1 40 à 1 60. — 4e qualité, n 90 à 1 30. — Gigot, 1 40 à 2 40. — Carrés parés, 1 20 à 3 60. — Agneau sans tête, 1 20 à 2 ». — De lait, ni tête, ni fressure, 1 60 à 2 20. — Crânes, » 40 à » 80.
20 à 2 30. — 1ère qualité, 1 90 à 2 ». 2e qualité, 1 66 à 1 86. — 3e qualité, 1 50 à 1 60. — 4e qualité, 1 20 à 1 40. — Pans et cuis., 1 30 à 2 50. — Veau de Caen : 1/4 de devant, 1 20 à 1 60. — 1/4 de derrière. 1 50 à 2 20. — Veaux de Bretagne, 1 10 à 1 60. MOUTON 1ère qualité, 1 86 à 2 ». — 2e qualité, 1 66 à 1 80. — 3e qualité, 1 40 à 1 60. — 4e qualité, n 90 à 1 30. — Gigot, 1 40 à 2 40. — Carrés parés, 1 20 à 3 60. — Agneau sans tête, 1 20 à 2 ». — De lait, ni tête, ni fressure, 1 60 à 2 20. — Crânes, » 40 à » 80. — Mouton de pré-salé, entier, 1 60 à 2 ». — Culottes, 1 80 à 2 40. PORC Extra, 1 64 à 1 76. — 1ère qualité, 1 40 à 1 62. — 2e qualité, 1 » à 1 38. — Poitrine salée, 1 20 à 2 ». — Poitrine fraîche, 1 20 à 1 70. Reins, 1 » à 1 80. — Filets, 1 20 à 2 », Jambons, 1 20 à 1 74. FOURRAGES ET PAILLES Marché de La Chapelle du 21 janvier Paille de Mé : 1ère qualité, 30 à 31. — 2e qualité, 26 à 28. — 3e qualité, 23 à 25. Paille de seigle : 1ère qualité, 43 à 45. — 2e qualité, 38 à 42. — 3e qualité, 33 à 37. Paille d'avoine : 1ère qualité, 32 à 34. — 2e qualité, 27 à 29. — 3e qualité, 23 à 25. Foin : 1ère qualité. 69 à 70. — 2e qualité, 58 à 62. — 3e qualité, 50 à 55. Luzerne : 1ère qualité, 69 à 70. — 2e qualité, 53 à 62. 3e qualité, 50 à 55. Regain : 1ère qualité, 58 à 59. — 2e qualité, 58 à 59. — 3e qualité,
fraîche, 1 20 à 1 70. Reins, 1 » à 1 80. — Filets, 1 20 à 2 », Jambons, 1 20 à 1 74. FOURRAGES ET PAILLES Marché de La Chapelle du 21 janvier Paille de Mé : 1ère qualité, 30 à 31. — 2e qualité, 26 à 28. — 3e qualité, 23 à 25. Paille de seigle : 1ère qualité, 43 à 45. — 2e qualité, 38 à 42. — 3e qualité, 33 à 37. Paille d'avoine : 1ère qualité, 32 à 34. — 2e qualité, 27 à 29. — 3e qualité, 23 à 25. Foin : 1ère qualité. 69 à 70. — 2e qualité, 58 à 62. — 3e qualité, 50 à 55. Luzerne : 1ère qualité, 69 à 70. — 2e qualité, 53 à 62. 3e qualité, 50 à 55. Regain : 1ère qualité, 58 à 59. — 2e qualité, 58 à 59. — 3e qualité, 43 à 48. Le tout rendu dans Paris, au domicile de l'acheteur, frais de camionnage et droits d'entrée compris par 104 caisses de 5 kil., savoir : 6 fr. pour foin et fourrages secs, 2 fr. 40 pour paille. Pourboire en sus, 1 fr. pour 100 bottes MARCHE DU HAVRE du 21 janvier Cotons. — Janvier 67 62, février 67 50, mars 67 50, avril 67 37, mai 67 37, juin 67 25, juillet 67 25, août 67 12, septembre 67, octobre 65 75, novembre 64 75, décembre 61 50. Tendance soutenue. Ventes : 2,000. Calques. — Janvier 37 75, février 37 75, mars 37 75, avril 37 75, mai 38, juin 38, juillet 38 25, août 38.50, septembre 38 50, octobre 38 75, novembre 39, décembre 39 25. — Tendance calme. Ventes : 9,000. Laines.— Janvier 190, février 190, mars 188 50, avril 187 50, mai 186 50, juin 186 50, juillet 186 50, août 186 50, septembre 186 50, octobre 186 50, novembre 186 50, décembre 186 50. Tendance soutenue. Ventes : 550. Poivres. Janvier 60 50, février 61, mars 61 avril 61, mai 60 50, juin 60 50, juillet 60 50, août 60 50, septembre 60, octobre
du 21 janvier Cotons. — Janvier 67 62, février 67 50, mars 67 50, avril 67 37, mai 67 37, juin 67 25, juillet 67 25, août 67 12, septembre 67, octobre 65 75, novembre 64 75, décembre 61 50. Tendance soutenue. Ventes : 2,000. Calques. — Janvier 37 75, février 37 75, mars 37 75, avril 37 75, mai 38, juin 38, juillet 38 25, août 38.50, septembre 38 50, octobre 38 75, novembre 39, décembre 39 25. — Tendance calme. Ventes : 9,000. Laines.— Janvier 190, février 190, mars 188 50, avril 187 50, mai 186 50, juin 186 50, juillet 186 50, août 186 50, septembre 186 50, octobre 186 50, novembre 186 50, décembre 186 50. Tendance soutenue. Ventes : 550. Poivres. Janvier 60 50, février 61, mars 61 avril 61, mai 60 50, juin 60 50, juillet 60 50, août 60 50, septembre 60, octobre 60, novembre 60, décembre 60. Tendance calme. La Cuisine Menu du mardi 21 janvier Déjeuner : Sardines à l'huile, beurre. ragoût de mouton paysanne. — Oignons farcis. — Salade. — Desserts. Dîner : Potage Crécy.-— Rougets à la maître d'hôtel. Bœuf mode. — Choux de Bruxelles sautés. Meringues à la crème. — Desserts. Recettes des oignons farcis. — Prenez de gros oignons, épluchez-les et creusez-les assez pour y mettre de la farce. Préparez cette farce avec de la chair à saucisses ou du hachis de bœuf ou de veau. Remplissez-en alors les cavités des oignons, puis, prenez la partie enlevée des oignons, coupez-la en petites lames minces et faites jaunir dans le beurre chaud ; saupoudrez ensuite de farine et, lorsque vous voyez la farine d'une couleur brun foncé, ajoutez un peu de bouillon et une cuillerée d'eau-de-vie, du sel et du poivre. Enfin, placez vos oignons dans cette saucisse et faites cuire une heure et demie au four ou sous le four de campagne. Arrosez souvent les oignons et servez-les sur un plat avec la sauce dessus. On peut garnir le bœuf bouilli avec des oignons farcis. ! 94 C4 "très sombres et Magnifiques illustrations | l j EXCEPTIONNELLEMENT
crème. — Desserts. Recettes des oignons farcis. — Prenez de gros oignons, épluchez-les et creusez-les assez pour y mettre de la farce. Préparez cette farce avec de la chair à saucisses ou du hachis de bœuf ou de veau. Remplissez-en alors les cavités des oignons, puis, prenez la partie enlevée des oignons, coupez-la en petites lames minces et faites jaunir dans le beurre chaud ; saupoudrez ensuite de farine et, lorsque vous voyez la farine d'une couleur brun foncé, ajoutez un peu de bouillon et une cuillerée d'eau-de-vie, du sel et du poivre. Enfin, placez vos oignons dans cette saucisse et faites cuire une heure et demie au four ou sous le four de campagne. Arrosez souvent les oignons et servez-les sur un plat avec la sauce dessus. On peut garnir le bœuf bouilli avec des oignons farcis. ! 94 C4 "très sombres et Magnifiques illustrations | l j EXCEPTIONNELLEMENT jl Prol "Le 1er Numéro, .., SOCIÉTÉ ..Éclairage.. Chauffage Force Motrice AVIS Les Actionnaires de la Société sont convoqués en Assemblée Générale Extraordinaire, à Paris, 19, rue Blanche, Salle des Ingénieurs Civils de France, pour le Jeudi 31 Janvier 1907, à 4 heures, en vue de décider l'augmentation du Capital social de vingt-cinq millions de francs. Il sera alloué un Jeton de 50 centimes par titre présent ou représenté à la condition que l'Assemblée réunisse au moins la moitié du capital et puisse, par conséquent, valablement délibérer. Les titres au porteur devront être déposés avant le 18 Janvier, dernier délai, soit : à la BANQUE DE PARIS et des PAYS-BAS, au COMPTOIR NATIONAL D’ÉSCompte, ou au CREDIT INDUSTRIEL et COMMERCIAL. L'annonce officielle indique l'ordre du jour, de réunion. CYCLES, MOTOCYCLETTES & AUTOS WHILLOUNI K. S. MOTÔR VEFRY SÉLECTIONNEUR-Constructeur 104, Avenue de Villiers; 104. PARIS; Bicyclettes neuves de route, course, luxe garanties. depuis 125 fr d'occasion en bon état depuis 30 fr. Spécialité Motocyclettes neuves depuis 500 fr d'occasion depuis 1150 fr. Voitures automobiles neuves sur commande 2 et 4 places depuis 2900 fr. d'occasion depuis 500 fr. Facilité de paiement. Réparations et transformations. Prix modérés. Accessoires et pièces d’usure. CATALOGUE.