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l'exposition internationale de Liège. Académie des sciences. Dans sa séance du 20 juin, l'Académie des sciences a élu M. Eug. Tisserand, directeur honoraire de l'agriculture, membre correspondant dans la section d'économie rurale, en remplacement de sir Joseph Gilbert, décédé. — M. Metchnikoff, sous-directeur de l'Institut Pasteur, a été élu également membre correspondant dans la section d'anatomie et de zoologie, en remplacement de M. Kowalewski. Ces deux élections ont été faites à la presque unanimité des suffrages. Dans la séance suivante du 27 juin, M. Maquenne, professeur de physique végétale au Muséum, a été élu membre titulaire dans la section d'Economie rurale en remplacement de M. Duclaux. Institut national agronomique. Voici la liste des candidats admis à subir les épreuves orales. MM. Abba; Alazard; André; Arnès; Arveuf (Félix); Arveuf (Louis); Azarid. De Bardon de Segonzac; Bazerque-Laffargon ; Becquey; Le Bègue de Germiny, Bezine; Bisson; Bocquet; Bordeaux-Montrieux; Boulard; Boullay; Boyé; Brackers de Hugo; Brelet; Bretenier; Brossard de Corbigny; Brun; Du Buit; Burban. Cailloux; Caron; Casanova; Chardon; Choillot; Choiselat; Clapot; Colas; Commecy; Coquard ; De Corail; Cormier; Cornevin; Coulon; Coyola. Dejohet; Delouche; Demouchy; Desbôis; De Douhet; Doux; Duchaufour; Dubois de la Sablonière ; Dumon (Edouard); Dumont (Jacques). Ellie. ; Fade; Farcot; Favre (Maurice); Fayet; Fisson; Fontan; De Fontanges. De Gaudemaris; George ; Goujon; Guinaudeau; Guyot; Guyot de Saint-Michel. Halphen; Hannezo; Hennerich; Hennet; Herviaux. Jacques; Joint; Jolly; Joret. Lallia; Lallié; De Larminat; Laurent; Lefebvre de Plinval; Logeart; Loppinet; Lorderel. Malgoire ; Marc ; Marsais ; Mégnin ; Mégret ; Mirande; Montaron; Moure ; Munier. Nicolet; Nirouet. Olivier. Pallié; Papin; Pascaud; Petitcollot; Piet; Pluvinage; Pons; Poupel. Renault; Rieux; Rigotard ; Robert; Roche ; Rodrigue; Roubineau; Rousselet; Rousselin-Legrand; Russeil; Poussez; Roux (Edgard) ; Roux (Louis). Saby; De Saint-Marc; Salvy; Séguret; Sirot; Stanton. Thomas (Louis); Tindel; Turquand d'Auzay ; Tessier. Vacher; Vaultrin; Vauvel; Vergnaud; Verrier; Viala; Villenave. Ecoles pratiques d'agriculture. L'examen d'admission à l'Ecole pratique d'agriculture de Pétré, par Sainte-Gemmes-la-Plaine (Vendée), aura lieu le mercredi 10 août prochaine. La durée des études est de deux ans. Les candidats doivent avoir treize ans au moins. Un certain nombre de bourses sont accordées par l'Etat et le département de
Fayet; Fisson; Fontan; De Fontanges. De Gaudemaris; George ; Goujon; Guinaudeau; Guyot; Guyot de Saint-Michel. Halphen; Hannezo; Hennerich; Hennet; Herviaux. Jacques; Joint; Jolly; Joret. Lallia; Lallié; De Larminat; Laurent; Lefebvre de Plinval; Logeart; Loppinet; Lorderel. Malgoire ; Marc ; Marsais ; Mégnin ; Mégret ; Mirande; Montaron; Moure ; Munier. Nicolet; Nirouet. Olivier. Pallié; Papin; Pascaud; Petitcollot; Piet; Pluvinage; Pons; Poupel. Renault; Rieux; Rigotard ; Robert; Roche ; Rodrigue; Roubineau; Rousselet; Rousselin-Legrand; Russeil; Poussez; Roux (Edgard) ; Roux (Louis). Saby; De Saint-Marc; Salvy; Séguret; Sirot; Stanton. Thomas (Louis); Tindel; Turquand d'Auzay ; Tessier. Vacher; Vaultrin; Vauvel; Vergnaud; Verrier; Viala; Villenave. Ecoles pratiques d'agriculture. L'examen d'admission à l'Ecole pratique d'agriculture de Pétré, par Sainte-Gemmes-la-Plaine (Vendée), aura lieu le mercredi 10 août prochaine. La durée des études est de deux ans. Les candidats doivent avoir treize ans au moins. Un certain nombre de bourses sont accordées par l'Etat et le département de la Vendée. Les candidats pourvus du certificat d'étude primaire sont dispensés de l'examen d'admission s'ils ne sollicitent pas de bourse. Les demandes d'inscription doivent être adressées avant le 1er août au directeur de l'Ecole. Production et consommation du sucre. M. L. Brunehant, du Syndicat des fabricants de sucre de France; vient de publier deux grands tableaux fort instructifs : l'un indiquant la production du sucre pour chaque pays; l'autre reproduisant sous la forme graphique les divers éléments concernant la production, la consommation et le prix du sucre blanc n° 3 dans le monde, depuis le mois de septembre 1872 jusqu'à ce jour. En 1902-1903, la production totale du sucre, tant de betterave que de canne, dans le monde entier, n'est pas moindre de 11,890,372 tonnes; le contingent du sucre de betterave, fabriqué presque exclusivement en Europe, est de 5,605,372 tonnes. Il y a vingt ans, en 1882-1883, la production mondiale n'atteignait que 5,790,100 tonnes, dont 2,057,600 tonnes seulement de sucre de betterave. Le graphique montre que jusqu'en 1894, la consommation mondiale a suivi d'assez près la production; la production a beaucoup dépassé la consommation en 1895 et en 1902. La courbe des prix sur le marché de Paris présente les
vient de publier deux grands tableaux fort instructifs : l'un indiquant la production du sucre pour chaque pays; l'autre reproduisant sous la forme graphique les divers éléments concernant la production, la consommation et le prix du sucre blanc n° 3 dans le monde, depuis le mois de septembre 1872 jusqu'à ce jour. En 1902-1903, la production totale du sucre, tant de betterave que de canne, dans le monde entier, n'est pas moindre de 11,890,372 tonnes; le contingent du sucre de betterave, fabriqué presque exclusivement en Europe, est de 5,605,372 tonnes. Il y a vingt ans, en 1882-1883, la production mondiale n'atteignait que 5,790,100 tonnes, dont 2,057,600 tonnes seulement de sucre de betterave. Le graphique montre que jusqu'en 1894, la consommation mondiale a suivi d'assez près la production; la production a beaucoup dépassé la consommation en 1895 et en 1902. La courbe des prix sur le marché de Paris présente les plus grandes sinuosités; ses points culminants correspondent au 13 novembre 1876 (94 fr. 50), au 11 août 1881 (84 fr.), et au 26 juillet 1889 (près de 68 fr.); son point le plus bas, avoisinant 20 fr. a été constaté en 1902. L'affaissement des prix a été surtout très prononcé de 1881 à 1884, de 1885 à 1886, de 1893 à 1895, et de 1901 à 1902. Le diagramme publié par le Syndicat des fabricants de sucre permet de suivre d'un coup d’œil le mouvement de l’industrie sucrière depuis trente ans. Prohibition de l’importation des fourrages à l’île de Jersey. Le comité des havres et chaussées de l’île a décidé de prohiber provisoirement et jusqu’à nouvel ordre, à partir du 6 juin 1904, l’importation à Jersey de foin, paille, ou autres fourrages provenant de l’Europe continentale. Cette mesure a été prise pour empêcher l’introduction de la fièvre aphteuse. Concours spéciaux agricoles de Perpignan. Une note du préfet des Pyrénées-Orientales informe les intéressés que les déclarations des exposants aux concours spéciaux de Perpignan seront reçues jusqu’au 2 juillet. Ces concours auront lieu du 7 au 10 juillet. Concours de vins mousseux et d’appareils à gazéifier les vins. La Société agricole, scientifique
de 1881 à 1884, de 1885 à 1886, de 1893 à 1895, et de 1901 à 1902. Le diagramme publié par le Syndicat des fabricants de sucre permet de suivre d'un coup d’œil le mouvement de l’industrie sucrière depuis trente ans. Prohibition de l’importation des fourrages à l’île de Jersey. Le comité des havres et chaussées de l’île a décidé de prohiber provisoirement et jusqu’à nouvel ordre, à partir du 6 juin 1904, l’importation à Jersey de foin, paille, ou autres fourrages provenant de l’Europe continentale. Cette mesure a été prise pour empêcher l’introduction de la fièvre aphteuse. Concours spéciaux agricoles de Perpignan. Une note du préfet des Pyrénées-Orientales informe les intéressés que les déclarations des exposants aux concours spéciaux de Perpignan seront reçues jusqu’au 2 juillet. Ces concours auront lieu du 7 au 10 juillet. Concours de vins mousseux et d’appareils à gazéifier les vins. La Société agricole, scientifique et littéraire des Pyrénées-Orientales organise, avec la participation du Syndicat professionnel agricole des Pyrénées-Orientales, un concours de vins mousseux et d’appareils à gazéifier les vins, qui aura lieu à Perpignan du 7 au 10 juillet prochain, en même temps et sur le même emplacement que les concours spéciaux agricoles organisés par le Ministère de l’agriculture. Sont admis au concours : 1° Tous les vins mousseux produits dans les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault, des Pyrénées-Orientales, qu'ils soient mousseux naturellement, qu'ils soient champagnisés par la méthode champenoise, ou qu'ils aient été soumis à la gazéification artificielle ; 2° Tous les appareils servant à champagniser et à gazéifier les vins. (Tous les constructeurs et inventeurs français et étrangers peuvent prendre part au concours d’appareils.) Chaque type de vin présenté devra comprendre au moins deux bouteilles qui seront soumises au jury de dégustation. Concours spéciaux de Meaux. À l’occasion des concours spéciaux qui doivent avoir lieu à Meaux, du 14 au 17 juillet 1904, la Société d’agriculture organise un concours de maréchalerie réservé aux maréchaux de l’arrondissement de Meaux, et une exposition spéciale de matériel de laiteries et fromageries à laquelle tous les constructeurs seront admis. Des médailles de vermeil, d’argent
par le Ministère de l’agriculture. Sont admis au concours : 1° Tous les vins mousseux produits dans les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault, des Pyrénées-Orientales, qu'ils soient mousseux naturellement, qu'ils soient champagnisés par la méthode champenoise, ou qu'ils aient été soumis à la gazéification artificielle ; 2° Tous les appareils servant à champagniser et à gazéifier les vins. (Tous les constructeurs et inventeurs français et étrangers peuvent prendre part au concours d’appareils.) Chaque type de vin présenté devra comprendre au moins deux bouteilles qui seront soumises au jury de dégustation. Concours spéciaux de Meaux. À l’occasion des concours spéciaux qui doivent avoir lieu à Meaux, du 14 au 17 juillet 1904, la Société d’agriculture organise un concours de maréchalerie réservé aux maréchaux de l’arrondissement de Meaux, et une exposition spéciale de matériel de laiteries et fromageries à laquelle tous les constructeurs seront admis. Des médailles de vermeil, d’argent et de bronze seront décernées au nom de la Société d’agriculture. Le concours de maréchalerie aura lieu le 15 juillet, et l’exposition d’appareils de laiterie du 15 au 17 inclus. Cette dernière est appelée à un grand succès, en raison de la très large place qu’occupe l’industrie laitière dans l’arrondissement de Meaux. Société d’agriculture de l’arrondissement de Civray. La Société organise, pour le 17 juillet, à Couhé-Vérac, des essais d’appareils à moissonner (moissonneuses-lieuses, moissonneuses simples, faucheuses combinées). Les concurrents devront adresser leurs demandes avant le 15 juillet à M. Donon, professeur d’agriculture à Civray. — Le concours annuel de la Société se tiendra à Couhé le 21 août. Un concours de chiens de berger et une exposition d’appareils de laiterie y seront annexés. Pour tous renseignements s’adresser à M. Donon, directeur de ces divers concours. Cours d’entomologie agricole professé au Luxembourg. La prochaine excursion du cours d’entomologie agricole aura lieu, sous la conduite du professeur, M. Clément, le dimanche 3 juillet prochain. On se réunira à la gare de Sceaux-Luxembourg, à 9 heures moins 1/4 très précises. Le matin, visite des Pépinières de M. Croux, à Aulnay. Etude spéciale des insectes des arbres fruitiers, des osieries, etc. L’après-midi, étude de
de Meaux. Société d’agriculture de l’arrondissement de Civray. La Société organise, pour le 17 juillet, à Couhé-Vérac, des essais d’appareils à moissonner (moissonneuses-lieuses, moissonneuses simples, faucheuses combinées). Les concurrents devront adresser leurs demandes avant le 15 juillet à M. Donon, professeur d’agriculture à Civray. — Le concours annuel de la Société se tiendra à Couhé le 21 août. Un concours de chiens de berger et une exposition d’appareils de laiterie y seront annexés. Pour tous renseignements s’adresser à M. Donon, directeur de ces divers concours. Cours d’entomologie agricole professé au Luxembourg. La prochaine excursion du cours d’entomologie agricole aura lieu, sous la conduite du professeur, M. Clément, le dimanche 3 juillet prochain. On se réunira à la gare de Sceaux-Luxembourg, à 9 heures moins 1/4 très précises. Le matin, visite des Pépinières de M. Croux, à Aulnay. Etude spéciale des insectes des arbres fruitiers, des osieries, etc. L’après-midi, étude de la faune entomologique forestière, dans le bois de Verrières. Déjeuner facultatif au restaurant. Charles, à Aulnay (2 fr. 50). Étouffage des cocons par le froid artificiel. M. J. de Loverdo a expérimenté d’une manière méthodique l’action du froid artificiel pour l’étouffage des cocons. Il résulte de ses essais dont les résultats ont été communiqués à l’Académie des sciences : 1° Que l’étouffage des cocons peut être obtenu aussi sûrement par l’action du froid que par celle de la chaleur, sous la condition de laisser séjourner la chrysalide pendant près de un mois à une température sèche, constante, et inférieure à 0°. 2° Que les résultats obtenus entre 0° et — 8° sont sensiblement analogues, mais que, entre ces deux températures, il faut toujours donner la préférence à la plus basse. 3° Que l’étouffage par le froid présente l’avantage, sur les procédés usités, de ne demander aucune manutention et d’éviter complètement les déchets causés par l’imperfection des étouffoirs à air chaud et à vapeur. M. de Loverdo fait remarquer en outre que les sericiculteurs, disposant d’une chambre froide, ne seraient plus sous la dépendance des industriels auxquels ils doivent s’adresser actuellement, et ne se dessaisiraient de leurs cocons que dans les
résultats ont été communiqués à l’Académie des sciences : 1° Que l’étouffage des cocons peut être obtenu aussi sûrement par l’action du froid que par celle de la chaleur, sous la condition de laisser séjourner la chrysalide pendant près de un mois à une température sèche, constante, et inférieure à 0°. 2° Que les résultats obtenus entre 0° et — 8° sont sensiblement analogues, mais que, entre ces deux températures, il faut toujours donner la préférence à la plus basse. 3° Que l’étouffage par le froid présente l’avantage, sur les procédés usités, de ne demander aucune manutention et d’éviter complètement les déchets causés par l’imperfection des étouffoirs à air chaud et à vapeur. M. de Loverdo fait remarquer en outre que les sericiculteurs, disposant d’une chambre froide, ne seraient plus sous la dépendance des industriels auxquels ils doivent s’adresser actuellement, et ne se dessaisiraient de leurs cocons que dans les conditions qu’ils jugeraient les plus avantageuses. Le sulfure de calcium contre la cuscute. M. F. Garrigou a eu l’idée d’essayer l’application du sulfure de calcium à la destruction des parasites qui se développent sur des plantes maraîchères, fourragères ou d’agrément. Le sulfure de calcium répandu en poudre sur des fèves, des pois, des haricots, envahis par une série d’insectes noirs microscopiques a fait table rase, dit-il, de toutes les colonies envahissantes. Mais c’est surtout contre la cuscute que M. Garrigou a employé ce produit. Quelques heures après que l’on a saupoudré du sulfure de calcium sur des luzernes envahis par la cuscute, on voit la plante parasite noircir et au bout de quarante-huit heures elle est complètement détruite. D’après M. Garrigou, une condition est nécessaire pour que le sulfure de calcium ait toute son activité : c’est que le temps soit humide ou que l’on humecte légèrement la poudre après qu’on l’a insufflée. Dans ces conditions, l’acide sulfhydrique se dégage et c’est lui principalement qui tue les parasites animaux ou végétaux. A. DE CÉRIS. KELLNER SUR LA VALEUR CALORIFIQUE DES RATIONS Il résulte des expériences de Max Rubner, dont j'ai mis dernièrement un résumé sous les yeux de nos lecteurs,
des pois, des haricots, envahis par une série d’insectes noirs microscopiques a fait table rase, dit-il, de toutes les colonies envahissantes. Mais c’est surtout contre la cuscute que M. Garrigou a employé ce produit. Quelques heures après que l’on a saupoudré du sulfure de calcium sur des luzernes envahis par la cuscute, on voit la plante parasite noircir et au bout de quarante-huit heures elle est complètement détruite. D’après M. Garrigou, une condition est nécessaire pour que le sulfure de calcium ait toute son activité : c’est que le temps soit humide ou que l’on humecte légèrement la poudre après qu’on l’a insufflée. Dans ces conditions, l’acide sulfhydrique se dégage et c’est lui principalement qui tue les parasites animaux ou végétaux. A. DE CÉRIS. KELLNER SUR LA VALEUR CALORIFIQUE DES RATIONS Il résulte des expériences de Max Rubner, dont j'ai mis dernièrement un résumé sous les yeux de nos lecteurs, que la quantité d'aliments nécessaire pour maintenir le poids du corps d'un animal (ration d'entretien) doit être, toutes proportions gardées, d'autant plus élevée que la taille de l'animal est plus petite. On arriverait à une toute autre conclusion si l'on prenait pour unité de comparaison le kilogramme de poids vif de l'animal. Par ce dernier mode de calcul, on serait conduit à augmenter, proportionnellement au poids vif, de moitié ou du double, la ration d'animaux de mêmes espèces pesant 400, 600 ou 800 kilogr. Les expériences que O. Kellner et ses collaborateurs ont poursuivies de 1895 à 1899, à la station agronomique de Möckern, pour déterminer les rations normales d'entretien et d'engraissement du bœuf, ont confirmé les faits observés par Max Rubner, concernant la relation existant entre la production de la chaleur et l'alimentation chez les animaux de différentes tailles. Un court aperçu des résultats constatés à Möckern, sur ce point particulier, montrera l'intérêt pratique des conclusions que Rubner a tirées de ses expériences calorimétriques. À Möckern, huit bœufs adultes, de poids vifs variant entre 602 et 672 kilogr., ont servi à l'étude de la ration d'entretien. En se basant sur les échanges organiques exactement mesurés par la comparaison de
de l'animal. Par ce dernier mode de calcul, on serait conduit à augmenter, proportionnellement au poids vif, de moitié ou du double, la ration d'animaux de mêmes espèces pesant 400, 600 ou 800 kilogr. Les expériences que O. Kellner et ses collaborateurs ont poursuivies de 1895 à 1899, à la station agronomique de Möckern, pour déterminer les rations normales d'entretien et d'engraissement du bœuf, ont confirmé les faits observés par Max Rubner, concernant la relation existant entre la production de la chaleur et l'alimentation chez les animaux de différentes tailles. Un court aperçu des résultats constatés à Möckern, sur ce point particulier, montrera l'intérêt pratique des conclusions que Rubner a tirées de ses expériences calorimétriques. À Möckern, huit bœufs adultes, de poids vifs variant entre 602 et 672 kilogr., ont servi à l'étude de la ration d'entretien. En se basant sur les échanges organiques exactement mesurés par la comparaison de la valeur calorifique des rations avec les quantités de chaleur dégagées par les animaux dans la chambre respiratoire, O. Kellner a dressé le tableau suivant qui résume les exigences énergétiques de chacun des sujets, exprimées en Calories : Désignation Température des de Exigences bœufs '' Poids vifs l'étable énergétiques en en en en expériences. kilogr. degrés centigr. Calories. No V 602.1 14.1 11,675.2 B 611.5 15.9 16,835.6 A 619.8 15.9 12,766.4 IV ..... 622.8 14.9 15,121.0 632.2 14.7 13,283.9 II 632.4 15.0 14,456.5 VI 644.0 „ 14.8 11,771.4 XX 611.7 * 16.5 15,212.8 Moyennes. 629.5 15.3 13,890.4 Ces chiffres montrent que les exigences des animaux en aliments et en énergie, dépendent en partie de leur individualité ; mais, si on laisse de côté le bœuf B qui, pour des causes physiologiques dans l'examen desquelles je ne puis entrer ici, a présenté des exigences calorifiques exceptionnelles, la comparaison des données relatives aux 7 autres animaux permet d'établir les chiffres moyens que voici : Poids vif moyen 632 kilogr. Température moyenne de la stalle 1502 Exigences calorifiques ...... 13,469 cal. 6 Ce dernier chiffre correspond à une consommation par 1,000 kilogr. de poids vif, pour le seul entretien de l'organisme du bœuf,
en en en expériences. kilogr. degrés centigr. Calories. No V 602.1 14.1 11,675.2 B 611.5 15.9 16,835.6 A 619.8 15.9 12,766.4 IV ..... 622.8 14.9 15,121.0 632.2 14.7 13,283.9 II 632.4 15.0 14,456.5 VI 644.0 „ 14.8 11,771.4 XX 611.7 * 16.5 15,212.8 Moyennes. 629.5 15.3 13,890.4 Ces chiffres montrent que les exigences des animaux en aliments et en énergie, dépendent en partie de leur individualité ; mais, si on laisse de côté le bœuf B qui, pour des causes physiologiques dans l'examen desquelles je ne puis entrer ici, a présenté des exigences calorifiques exceptionnelles, la comparaison des données relatives aux 7 autres animaux permet d'établir les chiffres moyens que voici : Poids vif moyen 632 kilogr. Température moyenne de la stalle 1502 Exigences calorifiques ...... 13,469 cal. 6 Ce dernier chiffre correspond à une consommation par 1,000 kilogr. de poids vif, pour le seul entretien de l'organisme du bœuf, de 21,312.7 Cal., soit en chiffres ronds 21,300 Calories. Comme, ajoute O. Kellner, le moindre besoin de l'organisme d'animaux de tailles différentes, dépend de la surface de leurs corps, et que celle-ci n'est pas proportionnelle à leur poids, les nombres moyens ci-dessus n'ont de valeur que pour des bœufs de la dimension à laquelle ils se rapportent. O. Kellner admet, pour le calcul de la surface du corps d'un animal d'un poids a, comparée à celle d'un autre individu de même espèce, mais d'un poids vif b, la formule déterminée expérimentalement par Meeh, dont se sont également servis d'autres expérimentateurs, et notamment Max Rubner. D'autre part, les expériences de Möckern ont établi qu'un gramme de substance digestible du foin moyen consommé par les bœufs soumis aux essais, correspond à une énergie utilisable représentée par 3 Cal. O. Kellner calcule le moindre besoin en énergie et en aliments des bœufs de poids vif, différentes tailles, à la température ambiante de 15 degrés centigrades, et dresse le tableau suivant : MOINDRES BESOINS En aliments. En énergie. Substance organique Poids vif. Calories. de foin moyen. 632.1 13,470 (1) 3.85 (1) Calculées. 450 10,740 3.60 500 11,520 3.29 550 12,280 3.51 600 13,010 3.72