jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
la dimension à laquelle ils se rapportent. O. Kellner admet, pour le calcul de la surface du corps d'un animal d'un poids a, comparée à celle d'un autre individu de même espèce, mais d'un poids vif b, la formule déterminée expérimentalement par Meeh, dont se sont également servis d'autres expérimentateurs, et notamment Max Rubner. D'autre part, les expériences de Möckern ont établi qu'un gramme de substance digestible du foin moyen consommé par les bœufs soumis aux essais, correspond à une énergie utilisable représentée par 3 Cal. O. Kellner calcule le moindre besoin en énergie et en aliments des bœufs de poids vif, différentes tailles, à la température ambiante de 15 degrés centigrades, et dresse le tableau suivant : MOINDRES BESOINS En aliments. En énergie. Substance organique Poids vif. Calories. de foin moyen. 632.1 13,470 (1) 3.85 (1) Calculées. 450 10,740 3.60 500 11,520 3.29 550 12,280 3.51 600 13,010 3.72 650 13,120 3.92 700 14,420 4.12 750 15,100 4.31 800 15,760 4.50 (1) Directement observés. La quantité de chaleur potentielle contenue dans les aliments, et par suite, celle de la substance organique digestible nécessaire à l'entretien de l'organisme, varient, d'après cela, dans des proportions considérables avec la taille des animaux. Les écarts deviennent plus saisissants encore, si l'on rapporte à 1,000 kilogr. de poids vif les données ci-dessus, en égalant à 100 le poids de substance organique nécessaire pour le bœuf de 450 kilogr. : POIDS MOINDRES BESOINS vifs individuels En aliments. des En énergie. Substances organiques animaux. Calories. de foin moyen. 450 kg 23,870 6,82 = 100 500 23,040 6.58 = 96.5 550 22,330 6.38 = 93.5 600 21,680 6.19 = 90.8 650 21,70 6.03 = 88.4 700 20,600 5.89 = 86.4 750 20,130 5.75 = 84.3 800 19,100 5.63 = 82.6 Il faut noter que ces chiffres représentent exclusivement les exigences énergétiques et alimentaires qui correspondent à l'entretien de l'organisme ; elles ne comprennent pas les quantités de matière et d'énergie nécessitées par les nouvelles formations du corps : poil, sabots, cornes, etc... L'examen et la discussion des nombres inscrits dans les précédents tableaux montrent qu'au point de
Les écarts deviennent plus saisissants encore, si l'on rapporte à 1,000 kilogr. de poids vif les données ci-dessus, en égalant à 100 le poids de substance organique nécessaire pour le bœuf de 450 kilogr. : POIDS MOINDRES BESOINS vifs individuels En aliments. des En énergie. Substances organiques animaux. Calories. de foin moyen. 450 kg 23,870 6,82 = 100 500 23,040 6.58 = 96.5 550 22,330 6.38 = 93.5 600 21,680 6.19 = 90.8 650 21,70 6.03 = 88.4 700 20,600 5.89 = 86.4 750 20,130 5.75 = 84.3 800 19,100 5.63 = 82.6 Il faut noter que ces chiffres représentent exclusivement les exigences énergétiques et alimentaires qui correspondent à l'entretien de l'organisme ; elles ne comprennent pas les quantités de matière et d'énergie nécessitées par les nouvelles formations du corps : poil, sabots, cornes, etc... L'examen et la discussion des nombres inscrits dans les précédents tableaux montrent qu'au point de vue économique — l'éleveur ne doit jamais le perdre de vue — l'introduction, dans l'étude de l'alimentation des notions de thermo-chimie, présente un grand intérêt pour les praticiens. On peut aisément juger la valeur des données sur lesquelles reposent les calculs de O. Kellner, résumés dans les tableaux précédents, en comparant les nombres directement fournis par l'expérience à ceux que donnent ces calculs. En effet, O. Kellner a déterminé directement, dans la chambre respiratoire, le nombre des Calories et le poids de substance organique digestible, nécessaires pour le strict entretien d'un bœuf pesant 632 kilogr. il a trouvé 13,470 Calories et 3 kil. 83 de substance digestible. Si l'on prend la moyenne des nombres relatifs à deux bœufs, pesant l'un 600 kilogr. l'autre 650 kilogr., soit 625 kilogr., le calcul assigne aux quantités de chaleur et de substance digestible, les valeurs suivantes : 13,365 Calories et 3 kil. 82 de substance organique digestible, valeurs extrêmement voisines de celles que l'expérience a fournies. Les derniers tableaux rendent très sensibles l'influence de la taille de l'animal sur sa consommation et l'économie qu'on peut réaliser dans le rationnement, en substituant les données thermo-chimiques au poids vif brut de l'animal pris comme base de
comparant les nombres directement fournis par l'expérience à ceux que donnent ces calculs. En effet, O. Kellner a déterminé directement, dans la chambre respiratoire, le nombre des Calories et le poids de substance organique digestible, nécessaires pour le strict entretien d'un bœuf pesant 632 kilogr. il a trouvé 13,470 Calories et 3 kil. 83 de substance digestible. Si l'on prend la moyenne des nombres relatifs à deux bœufs, pesant l'un 600 kilogr. l'autre 650 kilogr., soit 625 kilogr., le calcul assigne aux quantités de chaleur et de substance digestible, les valeurs suivantes : 13,365 Calories et 3 kil. 82 de substance organique digestible, valeurs extrêmement voisines de celles que l'expérience a fournies. Les derniers tableaux rendent très sensibles l'influence de la taille de l'animal sur sa consommation et l'économie qu'on peut réaliser dans le rationnement, en substituant les données thermo-chimiques au poids vif brut de l'animal pris comme base de ses exigences en substance alimentaire. En partant uniquement du poids vif pour le calcul des rations, un bœuf pesant 450 kilogrammes, exigeant pour son entretien 3 kilogrammes 07 de substance organique, un bœuf pesant 800 kilogrammes, en exigerait 5 kilogrammes 63, tandis que 4 kilogrammes 5 suffisent à son entretien : l'économie qu'on peut réaliser en faisant intervenir la taille de l'animal dans la fixation de la ration est donc loin d'être négligeable. L. GRANDEAU. SOLUTIONS CUPRIQUES ET SULFATE DE FER POUR LA DESTRUCTION DES SANVES Aussitôt que parut, l'an dernier, dans les journaux, la note de M. Vandervaeren, agronome de l'Etat belge, signalant l'efficacité de l'emploi du sulfate de fer en poudre pour la destruction des sanves, je m'empressai, pour essayer cette méthode nouvelle, de faire l'acquisition de 1,000 kilogrammes de sulfate de fer en poudre comptant l'employer sur un champ de 4 hectares où les sanves, sans être en très grande quantité, devaient être nécessairement supprimées. Je me conformai strictement aux prescriptions du système nouveau : l'épandage du sulfate fut fait à la rosée, et j'employai la quantité de 250 kilogrammes à l'hectare. Le résultat obtenu ayant été, sinon négatif, au moins tout à fait insuffisant, je fus
: l'économie qu'on peut réaliser en faisant intervenir la taille de l'animal dans la fixation de la ration est donc loin d'être négligeable. L. GRANDEAU. SOLUTIONS CUPRIQUES ET SULFATE DE FER POUR LA DESTRUCTION DES SANVES Aussitôt que parut, l'an dernier, dans les journaux, la note de M. Vandervaeren, agronome de l'Etat belge, signalant l'efficacité de l'emploi du sulfate de fer en poudre pour la destruction des sanves, je m'empressai, pour essayer cette méthode nouvelle, de faire l'acquisition de 1,000 kilogrammes de sulfate de fer en poudre comptant l'employer sur un champ de 4 hectares où les sanves, sans être en très grande quantité, devaient être nécessairement supprimées. Je me conformai strictement aux prescriptions du système nouveau : l'épandage du sulfate fut fait à la rosée, et j'employai la quantité de 250 kilogrammes à l'hectare. Le résultat obtenu ayant été, sinon négatif, au moins tout à fait insuffisant, je fus amené à attribuer cet échec à deux causes principales : division imparfaite du sulfate de fer et état trop avancé de la végétation des sanves. Mais je me promis de renouveler l'expérience, l'année suivante, dans de meilleures conditions. Aussi bien, quand parut dans le numéro du 5 mai du Journal d'Agriculture pratique, d'abord la note de M. Cazaux annonçant le succès complet d'une expérience faite sur une petite parcelle aux environs de Melun, puis la lettre de M. Damseaux, professeur à l'Ecole d'agriculture de Gembloux, adressée à M. Paul Genay, et lui signalant les bons effets du sulfate de fer, déshydraté et finement moulu, contre les sanves, et tout le succès que semblait rencontrer, en Belgique, ce procédé nouveau, je décidai d'en faire, au plus tôt, une expérience complète. Pour être sûr d'employer le même produit je m'empressai de demander à M. Damseaux de vouloir bien me faire envoyer aussitôt que possible, 6,000 kilogrammes de sulfate de fer déshydraté et finement moulu, comptant bien arriver ainsi au même résultat qu'en Belgique. Le professeur de Gembloux, avec un empressement dont je le remercie, transmit mon ordre à une maison qui, dès le lendemain m'avisait que le sulfate était chargé sur wagon
d'Agriculture pratique, d'abord la note de M. Cazaux annonçant le succès complet d'une expérience faite sur une petite parcelle aux environs de Melun, puis la lettre de M. Damseaux, professeur à l'Ecole d'agriculture de Gembloux, adressée à M. Paul Genay, et lui signalant les bons effets du sulfate de fer, déshydraté et finement moulu, contre les sanves, et tout le succès que semblait rencontrer, en Belgique, ce procédé nouveau, je décidai d'en faire, au plus tôt, une expérience complète. Pour être sûr d'employer le même produit je m'empressai de demander à M. Damseaux de vouloir bien me faire envoyer aussitôt que possible, 6,000 kilogrammes de sulfate de fer déshydraté et finement moulu, comptant bien arriver ainsi au même résultat qu'en Belgique. Le professeur de Gembloux, avec un empressement dont je le remercie, transmit mon ordre à une maison qui, dès le lendemain m'avisait que le sulfate était chargé sur wagon à mon adresse. Trois jeunes cultivateurs, impatients de faire l'essai de ce procédé nouveau, se partagèrent ces 6,000 kilogrammes à l'arrivée du wagon belge qui nous fut délivré vers le 20 mai : M. Boisseau, de Chantemerle, en prit 3,500 kilogrammes; M. Bataille, de Lagny-le-Sec, 1,500 kilogrammes, et M. Fréd. Rommetin, 1,000 kilogrammes. Tous trois se servaient déjà de pulvérisateurs et employaient, soit le sulfate, soit le nitrate de cuivre. Pour l'épandage, ils se servaient de semoirs à engrais à fond mouvant par cylindres de bois, qui permettent de distribuer avec la plus grande régularité et la plus exacte précision la quantité à répandre. L'épandage fut pratiqué, chaque jour, dès quatre heures du matin, en pleine rosée, pour être suspendu aussitôt qu'elle semblait diminuer suivant l'apparition, plus ou moins prompte, du soleil. Comme je le désirais, cette expérience porta, non pas seulement sur quelques ares et dans certaines conditions particulières, comme celle de M. le professeur Cazaux, mais sur de grandes superficies, sur des céréales différentes et dans des conditions aussi variées que possible. Voici maintenant le résultat de l'expérience en ce qui concerne chacun des trois agriculteurs : 1° M. Bataille avait réservé, pour son expérience, un champ de
Rommetin, 1,000 kilogrammes. Tous trois se servaient déjà de pulvérisateurs et employaient, soit le sulfate, soit le nitrate de cuivre. Pour l'épandage, ils se servaient de semoirs à engrais à fond mouvant par cylindres de bois, qui permettent de distribuer avec la plus grande régularité et la plus exacte précision la quantité à répandre. L'épandage fut pratiqué, chaque jour, dès quatre heures du matin, en pleine rosée, pour être suspendu aussitôt qu'elle semblait diminuer suivant l'apparition, plus ou moins prompte, du soleil. Comme je le désirais, cette expérience porta, non pas seulement sur quelques ares et dans certaines conditions particulières, comme celle de M. le professeur Cazaux, mais sur de grandes superficies, sur des céréales différentes et dans des conditions aussi variées que possible. Voici maintenant le résultat de l'expérience en ce qui concerne chacun des trois agriculteurs : 1° M. Bataille avait réservé, pour son expérience, un champ de 3 hectares, ensemencé en blé de mars et dont certaines parties étaient complètement envahies par les sanves. La quantité de sulfate de fer employé fut un peu plus forte que celle prévue et atteignit largement 275 kilogrammes. Deux jours après le traitement, les sanves avaient leurs feuilles atteintes et parfaitement grillées, les fleurs seules semblaient avoir moins souffert et rien ne dénotait que le sulfate eût agi vigoureusement sur elles ; mais ce qui était le plus facile à constater c'était l'aspect noirâtre des feuilles du blé qui, lui, semblait avoir été sérieusement touché. Le mal était surtout apparent sur les feuilles froissées par les pieds du cheval et les roues du semoir. Et M. Bataille fut si effrayé que, redoutant un dommage réel pour sa récolte, il suspendit l'expérience et ne voulut même pas utiliser les 600 kilogrammes de sulfate de fer qui lui restaient. 2° M. Fréd Rommetin fit, comme M. Bataille, son expérience sur une parcelle de blé de mars où les sanves apparaissaient par taches ne représentant peut-être pas le quart de la surface, mais étaient, dans ces endroits, très dures et très vigoureuses. La céréale choisie était le blé de mars pour cette raison que,
grillées, les fleurs seules semblaient avoir moins souffert et rien ne dénotait que le sulfate eût agi vigoureusement sur elles ; mais ce qui était le plus facile à constater c'était l'aspect noirâtre des feuilles du blé qui, lui, semblait avoir été sérieusement touché. Le mal était surtout apparent sur les feuilles froissées par les pieds du cheval et les roues du semoir. Et M. Bataille fut si effrayé que, redoutant un dommage réel pour sa récolte, il suspendit l'expérience et ne voulut même pas utiliser les 600 kilogrammes de sulfate de fer qui lui restaient. 2° M. Fréd Rommetin fit, comme M. Bataille, son expérience sur une parcelle de blé de mars où les sanves apparaissaient par taches ne représentant peut-être pas le quart de la surface, mais étaient, dans ces endroits, très dures et très vigoureuses. La céréale choisie était le blé de mars pour cette raison que, deux ans auparavant, nous avions eu l'occasion de constater que les solutions cupriques avaient fait à cette céréale un dommage réel en arrêtant le développement de la tige sans que, toutefois, le rendement en grain en ait été diminué. La quantité de sulfate de fer répandu à l'hectare fut exactement celle indiquée, soit 250 kilogrammes. Le blé de mars eut certainement plus à souffrir du sulfate de fer répandu à cette dose que de la solution cuprique à 4 %, appliquée dans une autre partie de la même parcelle, sans que, cependant, on puisse redouter un dommage réel pour la récolte. Quant à l'effet produit sur les sanves, il fut absolument conforme à celui de l'expérience précédente. Toutes les feuilles en sont bien grillées, mais la tige principale semble continuer à végéter, sinon avec une grande vigueur, au moins assez pour faire craindre qu'elle puisse se réveiller et arriver à donner la graine tant redoutée. M. Fréd. Rommetin fit, ensuite, une expérience qui démontre nettement la supériorité de l'action des solutions sur l'épandage de la matière en poudre. Dans un tonneau pulvérisateur de la contenance de 500 litres furent mis à dissoudre 70 kilogr. de sulfate de fer, soit 110/0,
celle indiquée, soit 250 kilogrammes. Le blé de mars eut certainement plus à souffrir du sulfate de fer répandu à cette dose que de la solution cuprique à 4 %, appliquée dans une autre partie de la même parcelle, sans que, cependant, on puisse redouter un dommage réel pour la récolte. Quant à l'effet produit sur les sanves, il fut absolument conforme à celui de l'expérience précédente. Toutes les feuilles en sont bien grillées, mais la tige principale semble continuer à végéter, sinon avec une grande vigueur, au moins assez pour faire craindre qu'elle puisse se réveiller et arriver à donner la graine tant redoutée. M. Fréd. Rommetin fit, ensuite, une expérience qui démontre nettement la supériorité de l'action des solutions sur l'épandage de la matière en poudre. Dans un tonneau pulvérisateur de la contenance de 500 litres furent mis à dissoudre 70 kilogr. de sulfate de fer, soit 110/0, quantité inférieure à celle annoncée comme nécessaire par M. Brandin, et ces 500 litres de solution appliquée à côté du champ qui avait reçu le sulfate de fer en poudre, montra une action plus nocive pour la destruction des saules qui, sans être supprimées complètement, furent plus atteintes qu'avec le sulfate en poudre. En présence de ce résultat, M. Fréd. Rommetin déclare vouloir s'en tenir, à l'avenir, aux solutions cupriques qu'il a toujours employées avec un succès complet dans son exploitation où je les commençai pour la première fois en 1897. Est-il besoin d'ajouter que c'est aussi d'un échec que j'ai à vous entretenir au sujet des expériences faites par M. Boisseau, de Chantemerle. Dans son importante exploitation agricole, comportant plus de 125 hectares de céréales de printemps, M. Boisseau avait espéré trouver, dans l'emploi du sulfate de fer en poudre, un moyen de plus de combattre les saules dont ses terres étaient particulièrement envahies, cette année. L'expérience a porté sur 13 à 14 hectares de blé de mars et d'avoine et il apporta les plus grands soins dans l'application du procédé. Sur quelques points on ne peut pas dire qu'il y ait échec, et le résultat fut même assez
sulfate en poudre. En présence de ce résultat, M. Fréd. Rommetin déclare vouloir s'en tenir, à l'avenir, aux solutions cupriques qu'il a toujours employées avec un succès complet dans son exploitation où je les commençai pour la première fois en 1897. Est-il besoin d'ajouter que c'est aussi d'un échec que j'ai à vous entretenir au sujet des expériences faites par M. Boisseau, de Chantemerle. Dans son importante exploitation agricole, comportant plus de 125 hectares de céréales de printemps, M. Boisseau avait espéré trouver, dans l'emploi du sulfate de fer en poudre, un moyen de plus de combattre les saules dont ses terres étaient particulièrement envahies, cette année. L'expérience a porté sur 13 à 14 hectares de blé de mars et d'avoine et il apporta les plus grands soins dans l'application du procédé. Sur quelques points on ne peut pas dire qu'il y ait échec, et le résultat fut même assez complet, mais de grandes irrégularités ont résulté de l'intensité plus ou moins grande de la rosée du matin et partout aussi la céréale eut plus à souffrir du sulfate de fer que des solutions cupriques. M. Boisseau fit, en outre, une expérience qui n'avait pu être réalisée par les deux autres agriculteurs. Dans une avoine ensemencée très tardivement, se trouvaient en assez forte quantité des saules moins avancés que toutes celles qu'il avait traitées jusque-là et dont on pouvait dire que pas une seule n'était encore fleurie. Le résultat obtenu fut encore moins bon que partout ailleurs et, quelques jours après le traitement, les saules continuaient à pousser de plus belle, alors que l'avoine paraissait tout aussi touchée que si l'effet avait été complet sur les saules. Après le compte rendu rigoureusement exact des importantes expériences faites par ces trois agriculteurs, on est amené à tirer les conclusions les moins favorables à l'emploi du sulfate de fer pour la destruction des saules. Mais je prévois qu'on va faire à ces expériences le reproche de n'avoir porté, sauf une seule, que sur des saules arrivées à la floraison; qu'avons-nous donc à faire d'une méthode qui n'a d'efficacité sur les saules qu'à
autres agriculteurs. Dans une avoine ensemencée très tardivement, se trouvaient en assez forte quantité des saules moins avancés que toutes celles qu'il avait traitées jusque-là et dont on pouvait dire que pas une seule n'était encore fleurie. Le résultat obtenu fut encore moins bon que partout ailleurs et, quelques jours après le traitement, les saules continuaient à pousser de plus belle, alors que l'avoine paraissait tout aussi touchée que si l'effet avait été complet sur les saules. Après le compte rendu rigoureusement exact des importantes expériences faites par ces trois agriculteurs, on est amené à tirer les conclusions les moins favorables à l'emploi du sulfate de fer pour la destruction des saules. Mais je prévois qu'on va faire à ces expériences le reproche de n'avoir porté, sauf une seule, que sur des saules arrivées à la floraison; qu'avons-nous donc à faire d'une méthode qui n'a d'efficacité sur les saules qu'à un certain moment de leur végétation et ne les atteint qu'imparfaitement quand elles ont poussé des rameaux et des fleurs? N'est-ce pas assez, déjà, que l'emploi du sulfate de fer reste limité à quelques heures par jour et qu'il puisse arriver que, faute de rosée pendant plusieurs matinées consécutives, l'agriculteur reste immobilisé, désarmé devant le fléau qu'il voudrait combattre? Et si, d'autre part, comme les expériences ci-dessus l'ont nettement démontré, le dommage qui peut être causé à la céréale est plus grand qu'avec les solutions cupriques, quelle raison nous restera-t-il d'avoir recours au sulfate de fer en poudre? On a mené grand bruit de l'économie réalisée; mais, dans la pratique, elle se réduit à peu de chose: l'année dernière on nous avait parlé de sulfate de fer à 4 fr., cette année, M. Danseaux, le professeur de Gembloux, nous annonce le prix de 5 fr., mais voici que, si j'en demande en Belgique, pour être sûr d'avoir le même produit, on me le fait payer 6 fr. les 100 kilogr. Je néglige le port de 3 fr. 30 qui en a élevé le prix à près de 10 fr. les 100 kilogr. A 6 fr., l'opération coûte, à raison de
reste immobilisé, désarmé devant le fléau qu'il voudrait combattre? Et si, d'autre part, comme les expériences ci-dessus l'ont nettement démontré, le dommage qui peut être causé à la céréale est plus grand qu'avec les solutions cupriques, quelle raison nous restera-t-il d'avoir recours au sulfate de fer en poudre? On a mené grand bruit de l'économie réalisée; mais, dans la pratique, elle se réduit à peu de chose: l'année dernière on nous avait parlé de sulfate de fer à 4 fr., cette année, M. Danseaux, le professeur de Gembloux, nous annonce le prix de 5 fr., mais voici que, si j'en demande en Belgique, pour être sûr d'avoir le même produit, on me le fait payer 6 fr. les 100 kilogr. Je néglige le port de 3 fr. 30 qui en a élevé le prix à près de 10 fr. les 100 kilogr. A 6 fr., l'opération coûte, à raison de 250 kilogr., 13 fr. par hectare. En employant 800 litres à l'hectare de la solution à 4 0/0 du sulfate de cuivre, qui coûte 58 fr. 0/0 kilogr., le prix de revient s'élève, à l'hectare, à 18 fr. 50, soit 3 fr. 50 de différence seulement. On annonce, aussi, l'inutilité d'instruments spéciaux pour l'épandage qui peut être fait à la main. En grande culture, nous sommes obligés à l'emploi du semoir mécanique, à défaut de semeurs qui n'existent plus. Peut-être cette méthode pourra-t-elle rendre quelques services au petit cultivateur qui, n'ayant que quelques hectares à traiter, pourra faire l'épandage en temps utile, c'est-à-dire au moment où la saule est peu développée. Mais combien souvent nous sera-t-il impossible d'attaquer la saule jeune encore, alors que, comme cette année, elle est au début, dissimulée dans la céréale qui couvre la terre. Nos blés et nos avoines avaient été ensemencés au commencement de mars; les saules n'ont commencé à y paraître qu'aux premières chaleurs d'avril et nous ne nous sommes aperçus de leur présence qu'au moment où, se dégageant de la récolte, elles ont monté en une tige très fine, qui a fleuri aussitôt pour ramifer ensuite, au-dessus de la céréale, à la