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matière de travail, on ne doit pas se contenter de à-peu-près, mais n'accepter que des faits certains, bien certains, et constatés par des hommes compétents. EXIGENCES DES AGENTS DE LA POLICE envers les agriculteurs. J'ai eu l'occasion de signaler précédemment, à l'attention des sociétés et comices d'agriculture, les exigences de la police envers des agriculteurs qui font arriver chez eux les engrais nécessaires à leurs cultures. Sous prétexte d'odeur, on blesse un peu trop la dignité des agriculteurs, et souvent d'une façon inconvenante, et tout en dressant contre eux des procès-verbaux qui ne se distinguent pas toujours par l'esprit de justice que chacun doit attendre des représentants de l'autorité. Les agents qui se conduisent ainsi manquent à leurs devoirs, et font prendre en haine les mesures les plus sages et l'autorité elle-même. Dans ces circonstances, les agriculteurs feront sagement de signaler à leurs sociétés ou comices d'agriculture les faits desquels ils auraient à se plaindre, et à les faire porter ainsi à la connaissance de l'autorité supérieure. Voici, comme documents pouvant être utiles à l'occasion, différents avis motivés, sur ce sujet, et émanant de quelques hommes dont la haute autorité en pareille matière ne saurait être méconnue par personne. M. J. Girardin, ancien professeur d'agriculture à l'école départementale de la Seine-Inférieure, aujourd'hui doyen de la Faculté des sciences de Lille, et membre correspondant de l'Institut, s'exprime ainsi : « Si de pareilles exigences étaient tolérées, il n'y aurait même plus moyen, à cause de l'odeur, de répandre des engrais liquides, des vidanges, du sang putréfié, etc., sur les blés, au printemps, pour les faire reverdir et leur donner de la force, quand ils ont souffert pendant l'hiver ! C'est là, cependant, une pratique journalière éminemment utile, presque toujours suffisante pour assurer les récoltes, et que nous recommandons tous. » Toute mesure, administrative ou non, qui tend à entraver le libre développement de tout ce qui peut venir en aide aux efforts si louables des agriculteurs est une mesure déplorable, désastreuse, qu'il faut, dans l'intérêt public, et pour le cas présent, porter à la connaissance de l'autorité supérieure par tous les
J. Girardin, ancien professeur d'agriculture à l'école départementale de la Seine-Inférieure, aujourd'hui doyen de la Faculté des sciences de Lille, et membre correspondant de l'Institut, s'exprime ainsi : « Si de pareilles exigences étaient tolérées, il n'y aurait même plus moyen, à cause de l'odeur, de répandre des engrais liquides, des vidanges, du sang putréfié, etc., sur les blés, au printemps, pour les faire reverdir et leur donner de la force, quand ils ont souffert pendant l'hiver ! C'est là, cependant, une pratique journalière éminemment utile, presque toujours suffisante pour assurer les récoltes, et que nous recommandons tous. » Toute mesure, administrative ou non, qui tend à entraver le libre développement de tout ce qui peut venir en aide aux efforts si louables des agriculteurs est une mesure déplorable, désastreuse, qu'il faut, dans l'intérêt public, et pour le cas présent, porter à la connaissance de l'autorité supérieure par tous les moyens légaux. » M. Malaguti, doyen de la Faculté des sciences de Rennes, membre correspondant de l'Institut et professeur d'agriculture dans Ille-et-Vilaine, dit que : « Le côté plaisant, dans les affaires de cette nature, c'est... la mauvaise odeur... quand il s'agit de fumier. Est-ce que dans les Flandres, la mauvaise odeur répandue par la gadoue empêche l'emploi en couverture de ce puissant engrais ? Est-ce que M. Mol!, l'éminent professeur d'agriculture au Conservatoire, fait autre chose à Vaujours? Est-ce que tout le conseil municipal de la ville de Paris n'a pas associé ses efforts à ceux de M. Moll, dans l'espoir de faire une chose éminemment utile à l'agriculture ? Est-ce que toutes nos institutions agricoles, et le gouvernement lui-même, n'encouragent pas et ne récompensent pas, partout, toutes les tentatives qui se font dans la même direction? Faire le contraire, c'est aller bien certainement contre les intentions de l'autorité, et méconnaître, tout à la fois, son esprit de justice et sa bienveillance envers les agriculteurs, et vous avez raison de protester. Que les agriculteurs malmenés par des agents subalternes qui font du zèle, ne craignent donc pas de protester : ils trouveront partout de sérieux appuis, et les moyens
mauvaise odeur répandue par la gadoue empêche l'emploi en couverture de ce puissant engrais ? Est-ce que M. Mol!, l'éminent professeur d'agriculture au Conservatoire, fait autre chose à Vaujours? Est-ce que tout le conseil municipal de la ville de Paris n'a pas associé ses efforts à ceux de M. Moll, dans l'espoir de faire une chose éminemment utile à l'agriculture ? Est-ce que toutes nos institutions agricoles, et le gouvernement lui-même, n'encouragent pas et ne récompensent pas, partout, toutes les tentatives qui se font dans la même direction? Faire le contraire, c'est aller bien certainement contre les intentions de l'autorité, et méconnaître, tout à la fois, son esprit de justice et sa bienveillance envers les agriculteurs, et vous avez raison de protester. Que les agriculteurs malmenés par des agents subalternes qui font du zèle, ne craignent donc pas de protester : ils trouveront partout de sérieux appuis, et les moyens d'obtenir pleine et entière satisfaction. LA MALADIE DE LA VIGNE Et les Prophéties bibliques. Les lecteurs de l'Annuaire voudront bien, sans doute, me permettre, pour cette fois, de sortir de mon cadre, afin de mettre sous leurs yeux quelques-uns des textes sacrés qui nous ont prédit la maladie de la vigne. Cette note, curieuse à plus d'un titre, est due à une plume amie, et nous la transcrivons littéralement : « A une époque où le raisin plus que malade est à la veille d'obtenir ses Invalides et sa pension de retraite ; où l'on peut dire, avec les confrères de la Passion: Nous n'avons plus de vin en pots : Veillez, très mauvaise nouvelle, il est d'une très haute importance de remplacer une boisson désormais sans agrément, — et souvent nuisible, — par d'autres boissons encore à l'abri d'une mort déplorable. Ceci pourrait passer pour un paradoxe ; cependant, il n'y a qu'à ouvrir le Livre des livres, celui dont les prédictions se sont toutes réalisées. Voici ce que nous avons recueilli dans les textes sacrés. Isaïe et Osée ont prédit ce qui arrive aujourd'hui : On n'entendra plus dans la vigne des cris de joie. Ceux qui avaient
vigne. Cette note, curieuse à plus d'un titre, est due à une plume amie, et nous la transcrivons littéralement : « A une époque où le raisin plus que malade est à la veille d'obtenir ses Invalides et sa pension de retraite ; où l'on peut dire, avec les confrères de la Passion: Nous n'avons plus de vin en pots : Veillez, très mauvaise nouvelle, il est d'une très haute importance de remplacer une boisson désormais sans agrément, — et souvent nuisible, — par d'autres boissons encore à l'abri d'une mort déplorable. Ceci pourrait passer pour un paradoxe ; cependant, il n'y a qu'à ouvrir le Livre des livres, celui dont les prédictions se sont toutes réalisées. Voici ce que nous avons recueilli dans les textes sacrés. Isaïe et Osée ont prédit ce qui arrive aujourd'hui : On n'entendra plus dans la vigne des cris de joie. Ceux qui avaient accoutumé de fouler le vin n'en fouleront plus ; et je rendrai muettes les voix de ceux qui pressuraient (ISAÏE, XVI, 6). » La vigne pleure, la vigne languit.... Ils ne boiront plus le vin en chantant. Les cris reteniront dans les rues, parce qu'il ne se trouvera plus de vin (ibid., XXIV, 111). » Je gâterai les vignes, je les réduirai en bois, et les bêtes des champs les dévoreront (OSÉE, Il, 12). » Osée et Zacharie nous donnent encore quelque espoir, mais, hélas ! les prophéties bibliques arrivent chacune à leur temps. » Toutefois, écoutons ce que disent nos consolants prophètes : Mais il restera une semence de paix (OSÉE, ibid.). Les vignes, à la fin, produiront leurs fruits, et la terre ses grains, et les cieux verseront leur rosée (ZACHARIE, VIII, 11). » N. DAVID. RENSEIGNEMENTS Sur la richesse, le prix et le mode d'emploi des déchets de matières animales livrés par M. ROHART FILS. Lot actuellement mis en vente. 50 k. de matières organiques, à 0 f. 01 le kilo. 0 f. 50 de d'azote, à 1 . 50 6 . 75 de phosphates d'os, à 0 . 15 t. 80 de humidité normale et matière
vin (ibid., XXIV, 111). » Je gâterai les vignes, je les réduirai en bois, et les bêtes des champs les dévoreront (OSÉE, Il, 12). » Osée et Zacharie nous donnent encore quelque espoir, mais, hélas ! les prophéties bibliques arrivent chacune à leur temps. » Toutefois, écoutons ce que disent nos consolants prophètes : Mais il restera une semence de paix (OSÉE, ibid.). Les vignes, à la fin, produiront leurs fruits, et la terre ses grains, et les cieux verseront leur rosée (ZACHARIE, VIII, 11). » N. DAVID. RENSEIGNEMENTS Sur la richesse, le prix et le mode d'emploi des déchets de matières animales livrés par M. ROHART FILS. Lot actuellement mis en vente. 50 k. de matières organiques, à 0 f. 01 le kilo. 0 f. 50 de d'azote, à 1 . 50 6 . 75 de phosphates d'os, à 0 . 15 t. 80 de humidité normale et matière minérale, 0 • 00 100 k. rendus en gare à Paris au prix de 9 f. 05 1/10e des phosphates est soluble dans l'eau et immédiatement assimilable. La quantité à employer par hectare est de 1,000 kilogrammes et 500 kilogrammes pour une demi-fumure: Le meilleur mode d'emploi est l'enfouissement dans les fumiers. (Voir le présent numéro, page 441.) Les prix et conditions des transports sont indiqués aux personnes qui en font la demande. Lot préparé spécialement pour la vigne. 5 k. 50 d'azote à 1 fr. 75 le kilogramme 9 fr. 60 de phosphates d'os à 0 fr. 15 1 . 20 de bi-phosphates de chaux à 0 fr. 50 t . 00 5 .00 de potasse brute à 0 f. 50 2 .50 45 . 00 de matières organiques à 0 f. 10 . 45 34 .50 d'humidité normale et matières minérales 0 . 00 100 kilogrammes rendus en gare à Paris au prix de 14 f. 75 La quantité à employer par cep est de cent grammes, que l'on place entre deux terres, en évitant le contact avec les racines. L'hectare contenant environ 10,000 cep, c'est une dépense de mille kilogrammes à l'hectare. Dans ce lot, les lies
les fumiers. (Voir le présent numéro, page 441.) Les prix et conditions des transports sont indiqués aux personnes qui en font la demande. Lot préparé spécialement pour la vigne. 5 k. 50 d'azote à 1 fr. 75 le kilogramme 9 fr. 60 de phosphates d'os à 0 fr. 15 1 . 20 de bi-phosphates de chaux à 0 fr. 50 t . 00 5 .00 de potasse brute à 0 f. 50 2 .50 45 . 00 de matières organiques à 0 f. 10 . 45 34 .50 d'humidité normale et matières minérales 0 . 00 100 kilogrammes rendus en gare à Paris au prix de 14 f. 75 La quantité à employer par cep est de cent grammes, que l'on place entre deux terres, en évitant le contact avec les racines. L'hectare contenant environ 10,000 cep, c'est une dépense de mille kilogrammes à l'hectare. Dans ce lot, les lies de vins desséchées entrent pour plus de 30 p. 0/0. Le prix de la POTASSE BRUTE pulvérisée, expédiée séparément en sacs, est de 50 fr. les cent kilogrammes dosant de 38 à 40 degrés alcalis métriques. L'emploi doit en être fait à raison de 5 kilogrammes par 100 kilogrammes de matières animales. Les PHOSPHATES FOSSILES pulvérisés, dosant 40 à 45 p. 0/0 de phosphates, restent cotés à 5 fr. les 0 . 0 kilogramme. Emballages contenant 10 kilogrammes fr. 90 pièce, INDEX DE L'ANNUAIRE DES ENGRAIS POUR 1881. A Acide sulfurique [emploi de 1'] contre les déperditions en ammoniacal, 23, 33, 145. — [emploi de l'] pour la solubilité des phosphates fossiles, 265 — [le guano et l'], 452. Acide carbonique 1 production de 1' dans les fosses à fumier, 270, 398. — [utilisation de l'] des eaux d'irrigation, 328. Acide chlorhydrique [emploi de 1'] pour la solubilité des apatites et des phosphorites, 274. Acide oxalique [l'] et le guano, 452. Action [mode d'] du guano, par M. Liebermann, 452. Agriculture [l'] et les compagnies de chemins de fer, 171. — [l'] à l'exposition de Nantes, 273. — [l'] et la police, 464. Ajoncs [emploi des]. V. Matières végétales. Aliments
matières animales. Les PHOSPHATES FOSSILES pulvérisés, dosant 40 à 45 p. 0/0 de phosphates, restent cotés à 5 fr. les 0 . 0 kilogramme. Emballages contenant 10 kilogrammes fr. 90 pièce, INDEX DE L'ANNUAIRE DES ENGRAIS POUR 1881. A Acide sulfurique [emploi de 1'] contre les déperditions en ammoniacal, 23, 33, 145. — [emploi de l'] pour la solubilité des phosphates fossiles, 265 — [le guano et l'], 452. Acide carbonique 1 production de 1' dans les fosses à fumier, 270, 398. — [utilisation de l'] des eaux d'irrigation, 328. Acide chlorhydrique [emploi de 1'] pour la solubilité des apatites et des phosphorites, 274. Acide oxalique [l'] et le guano, 452. Action [mode d'] du guano, par M. Liebermann, 452. Agriculture [l'] et les compagnies de chemins de fer, 171. — [l'] à l'exposition de Nantes, 273. — [l'] et la police, 464. Ajoncs [emploi des]. V. Matières végétales. Aliments [influence des] des animaux sur les fumiers, 223. Alimentation du bétail [considérations chimiques sur l'], 53. Allocution de Monseigneur Dupanloup au concours régional d'Orléans, en 1861, 245. Alluvion [au sujet des terres d']. 95. Aménagement des fumiers. V. au mot Fumier. Amendements [des], 30 1 Ammoniaque [pertes en] dans les fumiers, 45, 454 — dans les urines, 89. — [fixation de l']. V. Sulfate de fer et plâtre. Ammoniacales |Utilisation des eaux], 39. Animalisation des phosphates fossiles, 395. Animaux morts [emploi des], 132. Animaux [influence de la nourriture des] sur les fumiers, 223, 422. Annuaire des engrais [l’], 46, 58, 210, 326, 415, 439. Apatite [de l’], 272. Aphorismes sur le fumier, 9. Applications des engrais par M. Joigneaux, 116. Appréciations de M. Barrai concernant les matières animales de M. Rohart, 112. Arrosage des fumiers, 130, 360. Autorité [exigences de l’], 464. Assainissement des étables et écuries par la chaux, 340. Atmosphère [de l'azote de l’], 291. Avis à messieurs les fabricants d'engrais, 111. — à mes lecteurs, 137, 284, 352. Azote [valeur agricole de l'] et des phosphates. 251, 308. — — selon son état d'assimilation, 385. — [prétendue inutilité de l'], d'après M. Nérée Boubée, 94, 174, 275,
fumiers, 45, 454 — dans les urines, 89. — [fixation de l']. V. Sulfate de fer et plâtre. Ammoniacales |Utilisation des eaux], 39. Animalisation des phosphates fossiles, 395. Animaux morts [emploi des], 132. Animaux [influence de la nourriture des] sur les fumiers, 223, 422. Annuaire des engrais [l’], 46, 58, 210, 326, 415, 439. Apatite [de l’], 272. Aphorismes sur le fumier, 9. Applications des engrais par M. Joigneaux, 116. Appréciations de M. Barrai concernant les matières animales de M. Rohart, 112. Arrosage des fumiers, 130, 360. Autorité [exigences de l’], 464. Assainissement des étables et écuries par la chaux, 340. Atmosphère [de l'azote de l’], 291. Avis à messieurs les fabricants d'engrais, 111. — à mes lecteurs, 137, 284, 352. Azote [valeur agricole de l'] et des phosphates. 251, 308. — — selon son état d'assimilation, 385. — [prétendue inutilité de l'], d'après M. Nérée Boubée, 94, 174, 275, 343. — — d'après M. Yver, 97. — [de l'] de l'atmosphère, 291, B Baker et Jarvis [les guanos], 260, 393. Barral [appréciations de M.] concernant les matières animales, 112. Béglin [engrais de M.], 390. Bertin de la Vaillière [rectification concernant la lettre de M.], 60. Bétail [considérations chimiques sur l'alimentation du], 53. Betteraves [engrais nécessaires à la culture des], 204. — [l'engrais flamand et les], 155. — [les matières animales et les], 63, 209, 416. — [la potasse et les], 188. — [recherches sur la valeur comparée de plusieurs des principales variétés de], 56. Betterave [les tourteaux et la], 204. Bibliographie, 53, 203, 249, 285, 405. Blés [les matières animales et les]. V. Céréales. Bobierre [les ouvrages de M.], 203, 249. Bons livres [les]. 53, 203, 249, 285, 405. Boues de ville [utilisation des] et des immondices, 50. Boulbènes [des], 336 Bouse de vache et de bœuf [de la], 69, 270. Drame [litière-fumier de M.], 45. Brasserie [emploi des déchets de], 125, 326, 413. Bruyères [des] comme litière, 237. — [les] et les matières animales, 331. — [des] et de la potasse, 445. c Calcaire [échec causé par le manque de], 409, 458. — [les phosphates et le], 269.
l'alimentation du], 53. Betteraves [engrais nécessaires à la culture des], 204. — [l'engrais flamand et les], 155. — [les matières animales et les], 63, 209, 416. — [la potasse et les], 188. — [recherches sur la valeur comparée de plusieurs des principales variétés de], 56. Betterave [les tourteaux et la], 204. Bibliographie, 53, 203, 249, 285, 405. Blés [les matières animales et les]. V. Céréales. Bobierre [les ouvrages de M.], 203, 249. Bons livres [les]. 53, 203, 249, 285, 405. Boues de ville [utilisation des] et des immondices, 50. Boulbènes [des], 336 Bouse de vache et de bœuf [de la], 69, 270. Drame [litière-fumier de M.], 45. Brasserie [emploi des déchets de], 125, 326, 413. Bruyères [des] comme litière, 237. — [les] et les matières animales, 331. — [des] et de la potasse, 445. c Calcaire [échec causé par le manque de], 409, 458. — [les phosphates et le], 269. Calcaire [présence du phosphate de chaux dans le], 331. Cendres [emploi des], 27, 118, 131, 208. Cendres emploi des] sur betteraves, 28 — [emploi des] sur prairies, 128. — [la gadoue et les], 144. — de tabac [les betteraves et les], 201 Cendres pyriteuses [emploi des], 50, 205. Céréales [la perde des], 305. — [les matières animales et les], 63, 209. — [études sur la culture des], 56. Chancissure [de la], 422. Charbon [emploi du] avec le guano, 18. — — avec la gadoue, 145. Charrée [emploi de la], 29, 126, 268, 327. Chasse [la] aux hannetons, 213. Chaulage [du], 23, 117, 131, 268, 306, 340, 410. Chaux [assainissement des étables par la], 340. — phosphates [de la], 331. — [les engrais Lobit et la], 23. — [la] et les matières végétales, 342. Chemins de fer [l'agriculture et les], 171. Chiffons de laine [des], 29, 117, 312. — [déchiquetage des], 66. Chimie [leçons élémentaires de], par M. Malaguti, 405. Chronique des chroniques, 193. Chronique d'outre-mer, 217. — de l'année, 438. Coefficients [des] de durée et de solubilité des principes fertilisants. 311. Colombine [de la], 13, 130. Colza [études sur le], 56. Comme quoi on ne réussit pas toujours, 409, 458.
perde des], 305. — [les matières animales et les], 63, 209. — [études sur la culture des], 56. Chancissure [de la], 422. Charbon [emploi du] avec le guano, 18. — — avec la gadoue, 145. Charrée [emploi de la], 29, 126, 268, 327. Chasse [la] aux hannetons, 213. Chaulage [du], 23, 117, 131, 268, 306, 340, 410. Chaux [assainissement des étables par la], 340. — phosphates [de la], 331. — [les engrais Lobit et la], 23. — [la] et les matières végétales, 342. Chemins de fer [l'agriculture et les], 171. Chiffons de laine [des], 29, 117, 312. — [déchiquetage des], 66. Chimie [leçons élémentaires de], par M. Malaguti, 405. Chronique des chroniques, 193. Chronique d'outre-mer, 217. — de l'année, 438. Coefficients [des] de durée et de solubilité des principes fertilisants. 311. Colombine [de la], 13, 130. Colza [études sur le], 56. Comme quoi on ne réussit pas toujours, 409, 458. Comment on fait les choses et comment on conclut, 181. Comment on devrait procéder avant de conclure, 188. Composition des plantes, 58. Composts de M. Lobit, 21. — de matières animales, de boues et d'immondices, 50. Composts de chaux et plâtre et de matières végétales, 342. Concassage des os, 51, 259, 379. Concours agricoles [les] et les serviteurs de l'agriculture, 322. — d'Orléans. Allocution de Mgr Dupanloup, 245. Conférences agricoles sur la production des engrais, 68, 136. Conseils au sujet des irrigations, 128. Considérations chimiques sur l'alimentation du bétail, par M. M. I. Pierre, 53. Contradictions [les] de la science, 338. Cornes [emploi des], 117. — [torréfaction des], 259. — [liquéfaction des], 399. Coup d'œil sur 1861, 438. Couperose [de la], 145. Courte-graisse [de la], 149. Crayeux [les terrains] et la potasse, 413. Crottin de cheval [le], 69, 270. Crussard [lettres de M.] sur la valeur agricole de l'azote et des phosphates, 174, 308. Cuirs [les vieux], 383. Cultivateurs [aux], 7. Culture sans engrais, 97. 198. D Déchets de tabac, 205. — de brasseries, 125, 326, 413. — de pêcheries, 138, 222. — de laine, 29, 117, 312. — de matières animales. V. Matières animales. — de tannerie, 147. Décoloration
259, 379. Concours agricoles [les] et les serviteurs de l'agriculture, 322. — d'Orléans. Allocution de Mgr Dupanloup, 245. Conférences agricoles sur la production des engrais, 68, 136. Conseils au sujet des irrigations, 128. Considérations chimiques sur l'alimentation du bétail, par M. M. I. Pierre, 53. Contradictions [les] de la science, 338. Cornes [emploi des], 117. — [torréfaction des], 259. — [liquéfaction des], 399. Coup d'œil sur 1861, 438. Couperose [de la], 145. Courte-graisse [de la], 149. Crayeux [les terrains] et la potasse, 413. Crottin de cheval [le], 69, 270. Crussard [lettres de M.] sur la valeur agricole de l'azote et des phosphates, 174, 308. Cuirs [les vieux], 383. Cultivateurs [aux], 7. Culture sans engrais, 97. 198. D Déchets de tabac, 205. — de brasseries, 125, 326, 413. — de pêcheries, 138, 222. — de laine, 29, 117, 312. — de matières animales. V. Matières animales. — de tannerie, 147. Décoloration des sirops, 194. Défoncements [des], 304. Delcominette [engrais de M.], 399, 400. Demolon [phosphates fossiles de M.], 395, 396. Demont [les expériences de M.], 449. Déperditions ammoniacales dans les fumiers, 46, 454 — ammoniacales dans les urines, 89. Derrien [les engrais de M.], 381, 447. Drainage du], 301. Dupanloup [Allocution de Mgr], au concours régional d'Orléans, en 1861, 245. E Eaux ammoniacales [utilisation des], 39. — vannes [des], 142. — de gaz [des], 181. — des huileries [des], 188. — d'irrigation [emploi des] pour la dissolution des nodules, 328. Ebouage [les matières animales et l'], 133. Ecuries [assainissement des] par la chaux, 340. Emplacement des fumiers, 357, 422. Engrais [conférences agricoles sur la production des], 68, 136. — [culture sans], 97, 198. — [nécessité des], 298. — [quelques mois au sujet de l'industrie des]. 210. Engrais [avis à Messieurs les fabricants d'], 111. — complets [des], 403. — verts [des], 45, 120. — chaux et froids [des], 72. — liquides [des], 116, — pulvérulents [des], 117. — fermentescibles [des], 117. — Flamand, 149, 151, 159. — pour la vigne, 419, 470. — de M. Béglin, 391. — de M. Delcominette, 399, 400. — de M. Derrien, 384. — de M.