jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Kabylie. Le gouvernement général de l'Algérie avait tenu à donner un témoignage de l'intérêt qu'il porte à l'enseignement agricole en accordant à la caravane des facilités de voyage. L'excursion en Algérie prendra place parmi les plus instructives et les plus intéressantes que l'Ecole d'agriculture de Montpellier ait faites. Elle est aussi une des plus pittoresques. Comité pour l'érection d'un monument à la mémoire de M. Henry de Vilmorin et de ses ancêtres. Le Journal "L'Agriculture pratique", qui, depuis sa fondation, a compté les Vilmorin au nombre de ses collaborateurs les plus fidèles, est heureux d'annoncer qu'un Comité est en voie de formation pour élever un monument à la mémoire de M. Henry de Vilmorin et de ses ancêtres, qui ont rendu depuis plus de cent-cinquante ans de si éminents services en agriculture et en horticulture ; et nous savons que de nombreuses adhésions ont déjà répondu aux demandes adressées à cet effet par M. Louis Passy, député, membre de l'Institut, secrétaire perpétuel de la Société nationale d'agriculture de France, et par quelques autres amis de la famille Vilmorin. Nous savons aussi que cette idée d'un monument aux Vilmorin a reçu le meilleur accueil à l'étranger, et que beaucoup de notabilités du monde agricole et horticole d'Angleterre, Belgique, Italie, Russie, etc., ont tenu à honneur de faire partie du Comité. Enfin, nous avons le plaisir d'ajouter que : M. Viger, sénateur, ancien ministre de l'agriculture, président de la Société nationale d'horticulture de France ; M. Tisserand, directeur honoraire de l'agriculture, conseiller maître à la Cour des Comptes, président de la Société nationale d'agriculture de France ; Et M. le marquis de Vogüé, membre de l'Académie française et de la Société nationale d'agriculture de France, ancien ambassadeur, président de la Société des agriculteurs de France ; Ont bien voulu accepter la présidence d'honneur de ce Comité. Nous espérons pouvoir publier dans un prochain numéro la liste des membres du Comité, ainsi que l'appel qui sera adressé en vue de la souscription publique. Les vins de l'Isère. La Société d'agriculture de l'arrondissement de Grenoble a organisé à Grenoble, les 9 et 10 avril,
du monde agricole et horticole d'Angleterre, Belgique, Italie, Russie, etc., ont tenu à honneur de faire partie du Comité. Enfin, nous avons le plaisir d'ajouter que : M. Viger, sénateur, ancien ministre de l'agriculture, président de la Société nationale d'horticulture de France ; M. Tisserand, directeur honoraire de l'agriculture, conseiller maître à la Cour des Comptes, président de la Société nationale d'agriculture de France ; Et M. le marquis de Vogüé, membre de l'Académie française et de la Société nationale d'agriculture de France, ancien ambassadeur, président de la Société des agriculteurs de France ; Ont bien voulu accepter la présidence d'honneur de ce Comité. Nous espérons pouvoir publier dans un prochain numéro la liste des membres du Comité, ainsi que l'appel qui sera adressé en vue de la souscription publique. Les vins de l'Isère. La Société d'agriculture de l'arrondissement de Grenoble a organisé à Grenoble, les 9 et 10 avril, une exposition des vins de l'Isère, à laquelle ont pris part 250 exposants qui ont envoyé 350 lots des dernières récoltes et des années antérieures. Tous les crus du département y étaient représentés par de bons échantillons, provenant des cépages de la région et des plants qui ont été introduits en Dauphiné, de la Bourgogne et du Bordelais. Parmi les cépages locaux, le premier rang appartient sans conteste au persan. Le vin qu'il produit, dit M. F. Houault, professeur départemental d'agriculture, est coloré, alcoolique, mais dur quand il est jeune. Il s'adoucit, se dépouille et acquiert, en vieillissant, des qualités réelles : parfum, finesse et solidité. C'est un vin tardif et non un vin précoce, et pour satisfaire aux exigences d'une consommation rapide on l'associe à quelques prodigués d'éducation moins longue et plus facile, le picpoul rouge notamment et parfois la mourvède, que nous retrouvons avec le gamay et la sirah dans quelques coteaux renommés du Bas-Dauphiné. Le persan fait la réputation des vins de la vallée du Grésivaudan, rive gauche : la Pierre, les Marquises, le Cheylas ; rive droite : les Capitaines, le Touvet, Bernin, Saint-Ismier, Biviers, la Tronche ; des vallées du Drac : Claix, le Gra,
en Dauphiné, de la Bourgogne et du Bordelais. Parmi les cépages locaux, le premier rang appartient sans conteste au persan. Le vin qu'il produit, dit M. F. Houault, professeur départemental d'agriculture, est coloré, alcoolique, mais dur quand il est jeune. Il s'adoucit, se dépouille et acquiert, en vieillissant, des qualités réelles : parfum, finesse et solidité. C'est un vin tardif et non un vin précoce, et pour satisfaire aux exigences d'une consommation rapide on l'associe à quelques prodigués d'éducation moins longue et plus facile, le picpoul rouge notamment et parfois la mourvède, que nous retrouvons avec le gamay et la sirah dans quelques coteaux renommés du Bas-Dauphiné. Le persan fait la réputation des vins de la vallée du Grésivaudan, rive gauche : la Pierre, les Marquises, le Cheylas ; rive droite : les Capitaines, le Touvet, Bernin, Saint-Ismier, Biviers, la Tronche ; des vallées du Drac : Claix, le Gra, Varces, Vif et de la région de Quaix, Saint-Egrève, Vaurey. Nous avions des échantillons vénérables de 1850, 1870, qui ont été récompensés à côté de spécimens moins avancés en âge de 1895, 1900, 1901. Le serène de Voreppe, Moirans, Saint-Cassien, Voiron, Tullins, qui paraît identique au Serment des Avesnières, extrêmement sensible au mildew et beaucoup moins à l'oïdium, a un parfum spécial très prononcé qui a surpris quelques jurés étrangers à la région. Le vin a néanmoins des qualités ; corps, alcoolicité, couleur et finesse. Parmi nos cépages blancs, la verdzel produit un vin de conserve, relevé, alcoolique. La jacquez, ou cugnette, donne moins de finesse, mais elle possède une grande fertilité. Avant l'invasion du phylloxéra, le vignoble de l'Isère avait une étendue d'environ 30,000 hectares. Il occupe actuellement 26,000 hectares et la production de 1903 est évaluée à 450,000 hectolitres. La production du beurre dans les Pays-Bas. La Direction de l'agriculture des Pays-Bas vient de faire paraître le premier fascicule d'une publication qui contiendra les rapports et documents officiels sur l'agriculture de cet État. Ce fascicule est consacré à un travail sur la production et le contrôle du beurre, travail dont les matériaux ont été rassemblés par M. l'inspecteur
sensible au mildew et beaucoup moins à l'oïdium, a un parfum spécial très prononcé qui a surpris quelques jurés étrangers à la région. Le vin a néanmoins des qualités ; corps, alcoolicité, couleur et finesse. Parmi nos cépages blancs, la verdzel produit un vin de conserve, relevé, alcoolique. La jacquez, ou cugnette, donne moins de finesse, mais elle possède une grande fertilité. Avant l'invasion du phylloxéra, le vignoble de l'Isère avait une étendue d'environ 30,000 hectares. Il occupe actuellement 26,000 hectares et la production de 1903 est évaluée à 450,000 hectolitres. La production du beurre dans les Pays-Bas. La Direction de l'agriculture des Pays-Bas vient de faire paraître le premier fascicule d'une publication qui contiendra les rapports et documents officiels sur l'agriculture de cet État. Ce fascicule est consacré à un travail sur la production et le contrôle du beurre, travail dont les matériaux ont été rassemblés par M. l'inspecteur G. J. Bieleman. Nous en extrayons les chiffres suivants : Le sol des Pays-Bas est surtout propre à la culture des prairies et à l'élevage du bétail. La surface totale des terres arables est de 869,442 hectares, et celle des prairies de 1,186,843 hectares; sur un nombre total de 1,646,856 têtes de bétail, il n'y a pas moins de 967,492 vaches. Comme en Danemark dont la Hollande s'efforce de suivre l'exemple, les laiteries coopératives ont pris depuis huit ou neuf ans une grande extension, particulièrement dans les provinces de Limbourg, de la Frise et de Nord-Brabant. En 1895 il n'y avait dans toute la Hollande que 80 laiteries coopératives à vapeur et 136 à bras ; en 1903 on compte 247 laiteries coopératives à vapeur et 458 laiteries coopératives à bras. Dans le même laps de temps, le nombre des laiteries non coopératives fonctionnant à vapeur est passé de 148 à 177, mais celui des laiteries à bras a rétrogradé de 119 à 52. La production annuelle d'une laiterie coopérative descend rarement au-dessous de 25,000 kilogr. et atteint pour quelques-unes 200,000 kilogr. La production totale des laiteries coopératives et non coopératives a atteint, en 1903,30,860,000 kilogr. de beurre. Malgré l'énorme
têtes de bétail, il n'y a pas moins de 967,492 vaches. Comme en Danemark dont la Hollande s'efforce de suivre l'exemple, les laiteries coopératives ont pris depuis huit ou neuf ans une grande extension, particulièrement dans les provinces de Limbourg, de la Frise et de Nord-Brabant. En 1895 il n'y avait dans toute la Hollande que 80 laiteries coopératives à vapeur et 136 à bras ; en 1903 on compte 247 laiteries coopératives à vapeur et 458 laiteries coopératives à bras. Dans le même laps de temps, le nombre des laiteries non coopératives fonctionnant à vapeur est passé de 148 à 177, mais celui des laiteries à bras a rétrogradé de 119 à 52. La production annuelle d'une laiterie coopérative descend rarement au-dessous de 25,000 kilogr. et atteint pour quelques-unes 200,000 kilogr. La production totale des laiteries coopératives et non coopératives a atteint, en 1903,30,860,000 kilogr. de beurre. Malgré l'énorme développement pris par les usines laitières, une quantité considérable de beurre est encore fabriquée dans les fermes ; elle est évaluée pour l'année 1903 à 26,180,000 kilogr. La production totale de la Hollande dépasse donc 57 millions de kilogr. A l'heure actuelle l'exportation du beurre hollandais en Angleterre s'élève approximativement à 17 millions et demi de kilogr. par année ; 7 à 8 millions de kilogr. sont expédiés en Allemagne, 3 millions et demi en Belgique, 1 million et demi de kilogr. en France, et une quantité relativement petite dans les autres pays. Vente de béliers au Tattersall. La vente de béliers qui a eu lieu le 20 avril au Tattersall français n'avait pas attiré beaucoup d'acheteurs et les enchères ont été peu animées. Des béliers berrichons appartenant à M. Gindre, de Laverdines (Cher), ont été adjugés de 100 à 140 fr. Les béliers de la Charmoise, de M. le comte de Montsaulnin, ont trouvé preneurs de 150 à 280 fr. On a payé les béliers dishley, de M. Auguste Massé, de 190 à 290 fr.; les dishley-mérinos de M. Boisseau, de 180 à 220 fr.: les dishley-mérinos de M. Delacour, de 230 à 275 fr.; les oxforddown, de M.
à 17 millions et demi de kilogr. par année ; 7 à 8 millions de kilogr. sont expédiés en Allemagne, 3 millions et demi en Belgique, 1 million et demi de kilogr. en France, et une quantité relativement petite dans les autres pays. Vente de béliers au Tattersall. La vente de béliers qui a eu lieu le 20 avril au Tattersall français n'avait pas attiré beaucoup d'acheteurs et les enchères ont été peu animées. Des béliers berrichons appartenant à M. Gindre, de Laverdines (Cher), ont été adjugés de 100 à 140 fr. Les béliers de la Charmoise, de M. le comte de Montsaulnin, ont trouvé preneurs de 150 à 280 fr. On a payé les béliers dishley, de M. Auguste Massé, de 190 à 290 fr.; les dishley-mérinos de M. Boisseau, de 180 à 220 fr.: les dishley-mérinos de M. Delacour, de 230 à 275 fr.; les oxforddown, de M. Corbière, de 240 à 365 fr.; ceux de M. Simon Le Roy, de 115 à 190 fr.; les shropshire, de M. le marquis de Chauvelin, 95 fr. Ce sont des prix plutôt modestes. Les southdown ont été mieux vendus : ceux de M. L. Colas, de 220 à 225 fr.; de MM. Lambert et Prégermain, de 180 à 250 fr. ; de M. Patissier, de 110 à 205 fr. de M. Emile Petit, de 280 à 450 fr. ; de M. Edmond Fouret, à la Manderie, 410 et 435 fr. Quelques animaux médiocres, qu'on n'aurait pas dû mettre en vente au Tattersall, ont été vendus à des prix peu élevés. Si, l'année prochaine, l'association syndicale des éleveurs français fixe longtemps à l'avance la date de la vente et fait appel au concours de la presse agricole qui ne lui fera pas défaut ; si, de leur côté, les éleveurs n'envoient au Tattersall que des animaux d'élite, les adjudications donneront sans doute de meilleurs résultats. Société industrielle de Saint-Quentin et de l'Aisne Le Comité de sucrerie et de distillerie de cette Société a décidé dernièrement l'organisation de conférences industrielles faites au siège social en avril et en mai prochain. La première
de MM. Lambert et Prégermain, de 180 à 250 fr. ; de M. Patissier, de 110 à 205 fr. de M. Emile Petit, de 280 à 450 fr. ; de M. Edmond Fouret, à la Manderie, 410 et 435 fr. Quelques animaux médiocres, qu'on n'aurait pas dû mettre en vente au Tattersall, ont été vendus à des prix peu élevés. Si, l'année prochaine, l'association syndicale des éleveurs français fixe longtemps à l'avance la date de la vente et fait appel au concours de la presse agricole qui ne lui fera pas défaut ; si, de leur côté, les éleveurs n'envoient au Tattersall que des animaux d'élite, les adjudications donneront sans doute de meilleurs résultats. Société industrielle de Saint-Quentin et de l'Aisne Le Comité de sucrerie et de distillerie de cette Société a décidé dernièrement l'organisation de conférences industrielles faites au siège social en avril et en mai prochain. La première a eu lieu le 24 avril. Comme l'année dernière, ces conférences sont faites par M. Emile Saillard, professeur à l'École nationale des Industries agricoles, directeur du Laboratoire du Syndicat des Fabricants de sucre de France. En voici le programme général : Choix de la betterave de sucrerie et de la betterave de distillerie. Influence des engrais contenant de la soude sur la richesse saccharifère de la betterave et le travail de fabrication. Travail des bas-produits. Emploi des antiseptiques en sucrerie. Composition des mélasses françaises. Composition des charbons livrés aux sucreries. Union internationale agricole de statistique des céréales. Le bureau de l'Union internationale agricole de statistique des céréales s'est réuni le 16 avril à Prague, dans les bâtiments du Conseil national d'agriculture de Bohême, sous la présidence de S. A. le Prince de Schœnaich-Carolath. L'ordre du jour comprenait : 1° Organisation de la vente des produits agricoles; création de sociétés locales de marché. 2° Amélioration des renseignements et de la statistique des céréales. 3° Résultats de la vente coopérative des produits agricoles en Angleterre, en Suède et Norvège et en Suisse. 4° Questions administratives. La France n'avait pas envoyé de représentants à cette réunion. A l'issue de la première séance des
betterave de distillerie. Influence des engrais contenant de la soude sur la richesse saccharifère de la betterave et le travail de fabrication. Travail des bas-produits. Emploi des antiseptiques en sucrerie. Composition des mélasses françaises. Composition des charbons livrés aux sucreries. Union internationale agricole de statistique des céréales. Le bureau de l'Union internationale agricole de statistique des céréales s'est réuni le 16 avril à Prague, dans les bâtiments du Conseil national d'agriculture de Bohême, sous la présidence de S. A. le Prince de Schœnaich-Carolath. L'ordre du jour comprenait : 1° Organisation de la vente des produits agricoles; création de sociétés locales de marché. 2° Amélioration des renseignements et de la statistique des céréales. 3° Résultats de la vente coopérative des produits agricoles en Angleterre, en Suède et Norvège et en Suisse. 4° Questions administratives. La France n'avait pas envoyé de représentants à cette réunion. A l'issue de la première séance des télégrammes ont été échangés entre le prince de Schœnaich Carolath, M. le baron de Courcel, président, et R. Paisant, secrétaire du Comité permanent de la vente du blé, qui constitue la section française de l'Union. Concours de la Société d'encouragement à l'agriculture de l'arrondissement d'Orléans. La Société d'encouragement à l'agriculture de l'arrondissement d'Orléans, présidée par M. le sénateur Véger, organise un concours d'exposition qui aura lieu à Châteauneuf-sur-Loire le dimanche 14 août. Des essais d'appareils de laiterie auront lieu à l'occasion de l'exposition-concours afin de les faire apprécier du public; mais il ne sera fait ni classement ni attribution de prix. Tous les fabricants et dépositaires français peuvent prendre part aux essais. Un diplôme sera seulement délivré comme souvenir. Les machines agricoles, viticoles et vinicoles seront admises à l'exposition. Concours de couveuses artificielles. La Société horticole d'Ille-et-Vilaine organise un concours de couveuses artificielles et appareils d'élevage des oiseaux de basse-cour, qui aura lieu du 12 mai au 12 juin. Ce concours comprendra deux sections : l'une, entre les constructeurs d'appareils de tous les pays, est destinée à signaler les meilleurs modèles ; dans l'autre seront admis à concourir entre eux les éleveurs ou amateurs. Les concurrents d'Ille-et-Vilaine et des départements
de l'arrondissement d'Orléans, présidée par M. le sénateur Véger, organise un concours d'exposition qui aura lieu à Châteauneuf-sur-Loire le dimanche 14 août. Des essais d'appareils de laiterie auront lieu à l'occasion de l'exposition-concours afin de les faire apprécier du public; mais il ne sera fait ni classement ni attribution de prix. Tous les fabricants et dépositaires français peuvent prendre part aux essais. Un diplôme sera seulement délivré comme souvenir. Les machines agricoles, viticoles et vinicoles seront admises à l'exposition. Concours de couveuses artificielles. La Société horticole d'Ille-et-Vilaine organise un concours de couveuses artificielles et appareils d'élevage des oiseaux de basse-cour, qui aura lieu du 12 mai au 12 juin. Ce concours comprendra deux sections : l'une, entre les constructeurs d'appareils de tous les pays, est destinée à signaler les meilleurs modèles ; dans l'autre seront admis à concourir entre eux les éleveurs ou amateurs. Les concurrents d'Ille-et-Vilaine et des départements limitrophes devront se faire inscrire avant le 3 mai à la Société horticole, 11, Galeries Méret, à Rennes. Nécrologie. M. Hugo H. Hitschmann, directeur du grand journal agricole autrichien Wiener landwirtschafliche Zeitung, est décédé à Vienne le 17 avril dernier, à l'âge de 66 ans. Fils d'un homme qui avait été l'un des premiers agronomes d'Autriche, M. Hugo Hitschmann avait reçu une solide instruction technique, complétée par l'expérience de la pratique; il entra en 1866 à la rédaction de la Wiener landwirtschaftliche Zeitung et du Praktischer Landwirt, dont il devint propriétaire quatre ans plus tard. Depuis l'année dernière, il s'était adjoint ses deux fils à la direction de ces deux journaux, qui jouissent d'une grande et légitime influence en Autriche-Hongrie. Dévoué au progrès de l'agriculture et doué d'une activité inlassable, M. Hugo H. Hitschmann avait encore fondé une publication d'économie rurale, Oekonom, une autre consacrée à la science forestière et à la chasse, l'Oesterreichische Forst-und JagdZeitung, et une autre consacrée aux vins, l'Allgemeine Wein-Zeitung. M. François-Nicolas Hurtu, fabricant de charrues, de herses, de semoirs et autres instruments d'agriculture, est mort à Nangis le 21 avril dans sa soixante et onzième année. C'était un constructeur consciencieux qui avait obtenu une médaille
été l'un des premiers agronomes d'Autriche, M. Hugo Hitschmann avait reçu une solide instruction technique, complétée par l'expérience de la pratique; il entra en 1866 à la rédaction de la Wiener landwirtschaftliche Zeitung et du Praktischer Landwirt, dont il devint propriétaire quatre ans plus tard. Depuis l'année dernière, il s'était adjoint ses deux fils à la direction de ces deux journaux, qui jouissent d'une grande et légitime influence en Autriche-Hongrie. Dévoué au progrès de l'agriculture et doué d'une activité inlassable, M. Hugo H. Hitschmann avait encore fondé une publication d'économie rurale, Oekonom, une autre consacrée à la science forestière et à la chasse, l'Oesterreichische Forst-und JagdZeitung, et une autre consacrée aux vins, l'Allgemeine Wein-Zeitung. M. François-Nicolas Hurtu, fabricant de charrues, de herses, de semoirs et autres instruments d'agriculture, est mort à Nangis le 21 avril dans sa soixante et onzième année. C'était un constructeur consciencieux qui avait obtenu une médaille d'or aux expositions universelles de 1889 et de 1901. M. Hurtu était chevalier de la Légion d'honneur et officier du Mérite agricole. A. DE CÉRIS. SUR LA TECHNIQUE DE L'ÉCLOSION ARTIFICIELLE EXPÉRIENCES DU PROFESSEUR R. ZUNTZ, A L'INSTITUT PHYSIOLOGIQUE DE BERLIN Bien que l'usage déjà ancien des couveuses artificielles pour l'éclosion des œufs soit aujourd'hui très répandu, le fonctionnement de ces appareils n'a pas donné lieu, autant que nous sachions, à des expériences scientifiquement conduites. Celles auxquelles depuis deux ans s'est livré l'éminent professeur de l'École supérieure d'agriculture de Berlin, M. R. Zuntz, l'ont conduit à des résultats très intéressants pour les éleveurs. Ces expériences ont été entreprises au laboratoire de l'Institut de physiologie animale de l'École supérieure, à la demande du ministère de l'Agriculture et des domaines de Prusse ; leur exposé a fait l'objet de leçons que M. Zuntz professe chaque année à la Hochschule de Berlin, devant un auditoire composé de cultivateurs. Dans un article de la Landwirtschaftliche Presse (20 avril 1904), M. le professeur Zuntz a résumé ses expériences sur la technique de l'éclosion artificielle ; il m'a paru intéressant pour nos lecteurs d'en présenter une analyse assez complète. On a souvent émis l'opinion que l'accumulation
l'éclosion des œufs soit aujourd'hui très répandu, le fonctionnement de ces appareils n'a pas donné lieu, autant que nous sachions, à des expériences scientifiquement conduites. Celles auxquelles depuis deux ans s'est livré l'éminent professeur de l'École supérieure d'agriculture de Berlin, M. R. Zuntz, l'ont conduit à des résultats très intéressants pour les éleveurs. Ces expériences ont été entreprises au laboratoire de l'Institut de physiologie animale de l'École supérieure, à la demande du ministère de l'Agriculture et des domaines de Prusse ; leur exposé a fait l'objet de leçons que M. Zuntz professe chaque année à la Hochschule de Berlin, devant un auditoire composé de cultivateurs. Dans un article de la Landwirtschaftliche Presse (20 avril 1904), M. le professeur Zuntz a résumé ses expériences sur la technique de l'éclosion artificielle ; il m'a paru intéressant pour nos lecteurs d'en présenter une analyse assez complète. On a souvent émis l'opinion que l'accumulation de l'acide carbonique dans les couveuses et la diminution correspondante de l'oxygène de leur atmosphère, pendant l'incubation artificielle, doivent être défavorables. De nombreuses analyses de l'air confiné dans les couveuses ont été exécutées par M. Zuntz: elles ont montré que la teneur en acide carbonique de l'atmosphère qui baigne les œufs atteint rarement 0. 20/0 de son volume, et que la diminution de la richesse de cette atmosphère en oxygène ne dépasse jamais 0.2 0/0. Ces changements de composition sont tout à fait sans importance ; ils sont comparables à ceux qu'on observe dans les étables, et par conséquent à ceux qui peuvent se produire sous la poule couveuse. Une condition beaucoup plus essentielle à remplir est la régulation de la température. La chaleur du corps de la poule échauffe, par en haut, les œufs qu'elle couve et qui reposent sur une surface solide. Mais suivant toute apparence, il importe peu que la chaleur, dans les couveuses artificielles, soit produite par réchauffement de l'air de haut en bas ou de bas en haut. Le point essentiel est qu'une température convenable règne dans la couveuse. Quelle est la température des œufs placés sous la mère couveuse ? Des expériences conduites avec