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à faire, il ne leur disait pas cela. Il leur disait: Vous ferez en ceci comme pour tout le reste: je ne veux vous faire fixer vos réjouissances au dimanche. Dans le décadie, danssez le quintidi, si vous en avez le temps; mais non pas tous les seven jours. Et si l'on veut bien relire maintenant la consultation de Cambacérès on verra que c'est bien là le sens. Hors doute que cette décision est très claire, et nette, et qu'elle n'est pas du tout ridicule, comme on semble le dire. Comment peut-on prendre prétexte de cet arrêté pour disculper le préfet d'Indre-et-Loire, qui, par un arrêté, qu'il appelle arrêté, a dit empêcher les paysans de danser, non seulement le dimanche, mais encore les autres jours de la semaine? « Il n'est pas permis de danser du tout. Cela n'est pas dit expressément dans l'arrêté de M. le Préfet; mais c'est un article secret entre lui et d'autres personnes, comme il a bien pu découvrir depuis. Le Directoire était plus sage. Enfin, c'était sur la loi du 5 vendémiaire an IV que se fondait le Préfet, et non, comme on le dit, « parce que les ministres du roi n'avaient fait, en somme, que de suivre un exemple donné par le Directoire. Comme si les membres de l'année 1794 avaient l'habitude de chercher leurs exemples dans les précédents Moments par la Révolution! Ah! non! M. PERTUS-JAN. Victor Hugo et les Éditions de Bïng Jargat (XV, 2 32). – J'avais demandé des renseignements sur un point douteux du texte original et des différentes éditions de Bïng, je n'ai pas obtenu de réponse, mais j'ai rencontré, depuis, les documents nécessaires pour éclaircir le fait. Le texte original est bien celui publié dans le Conservateur de 1826, ce qui est établi. L'auteur, comme il le dit lui-même, dans la Préface de 1826, ne songeait pas à tirer cet ouvrage de l'espèce de demijour où il était, comme un enseveli; mais, averti qu'un libraire se proposait de réimprimer son essai anonyme, il a cru devoir prévenir cette réimpression en mettant lui-même au jour son travail,
en somme, que de suivre un exemple donné par le Directoire. Comme si les membres de l'année 1794 avaient l'habitude de chercher leurs exemples dans les précédents Moments par la Révolution! Ah! non! M. PERTUS-JAN. Victor Hugo et les Éditions de Bïng Jargat (XV, 2 32). – J'avais demandé des renseignements sur un point douteux du texte original et des différentes éditions de Bïng, je n'ai pas obtenu de réponse, mais j'ai rencontré, depuis, les documents nécessaires pour éclaircir le fait. Le texte original est bien celui publié dans le Conservateur de 1826, ce qui est établi. L'auteur, comme il le dit lui-même, dans la Préface de 1826, ne songeait pas à tirer cet ouvrage de l'espèce de demijour où il était, comme un enseveli; mais, averti qu'un libraire se proposait de réimprimer son essai anonyme, il a cru devoir prévenir cette réimpression en mettant lui-même au jour son travail, revu et en quelque sorte refait, précaution qui épargne un ennui à son amour-propre et un libraire susdit une mauvaise spéculation. Cette Préface, qui parut en tête de l'édition en un volume in-8 (Urbain Cans, 1826), indique nettement que ce se trouve le texte remanié, mais que l'on a pu croire, ce qui n'était pas, ne pouvait être le texte de l'édition primitive, puisque les Catalogues annonçaient, par a suite, que l'édition Go Stevenson (publiée en 3 volumes in-8, 1825) contenait encore de nombreuses augmentations. L'erreur, constatée nonobstant une erreur due à l'avertissement placé en tête de cette édition de 1826. Une phrase, qui me paraît être une petite supervision de l'éditeur, y est tournée de telle sorte que les notables accroissements introduits par l'auteur semblent appartenir à cette nouvelle édition, tandis qu'ils se rapportent à l'édition de 1825. Toute l'histoire de cette confusion est là, car le texte des deux éditions ne diffère en rien. Qu'il reste donc bien établi, pour les bibliothécaires futurs, que le texte original de Bïngest se trouve dans la Revue de Conservateur de 1825; que le texte remanié parut pour la première fois dans l'édition in-8 de 1826, et que toutes les éditions qui
croire, ce qui n'était pas, ne pouvait être le texte de l'édition primitive, puisque les Catalogues annonçaient, par a suite, que l'édition Go Stevenson (publiée en 3 volumes in-8, 1825) contenait encore de nombreuses augmentations. L'erreur, constatée nonobstant une erreur due à l'avertissement placé en tête de cette édition de 1826. Une phrase, qui me paraît être une petite supervision de l'éditeur, y est tournée de telle sorte que les notables accroissements introduits par l'auteur semblent appartenir à cette nouvelle édition, tandis qu'ils se rapportent à l'édition de 1825. Toute l'histoire de cette confusion est là, car le texte des deux éditions ne diffère en rien. Qu'il reste donc bien établi, pour les bibliothécaires futurs, que le texte original de Bïngest se trouve dans la Revue de Conservateur de 1825; que le texte remanié parut pour la première fois dans l'édition in-8 de 1826, et que toutes les éditions qui suivirent (in-8 ou in-12) n'ont fait que répéter invariablement ce même texte, qui était bien définitif. C.J.-E. Chamaine de Vertamont (XV, 3 46). Je remercie beaucoup le curateur Dr By: malgré une réponse d'A. C., qui a dû s'averir être mieux la mienne! Une assertion singulière de Virginiate nota (XV, 3 49). Un mot encore sur cette question, à laquelle il n'a pas été répondu pertinemment. La signification – pure bizarrerie physiologique – n'a pas plus de valeur que tous les signes de même acabit, dont les anciens anatomistes ou physiologues remplissaient les chapitres consacrés à cette question, qui a toujours eu le privilège d'exalter la curiosité masculine. L'auteur du Aegrot Humoris s'est bien amusamment moqué d'eux, dans son chap. XXIII, en indiquant aussi un signe « Virginiate plus original que celui du D'MetebiorScholastique, mais ayant tout autant de valeur! Voir d'ailleurs ledit chapitre. Disons, comme conclusion, que, sur cette question scabreuse, il faut toujours avoir présent à l'esprit ces paroles d'un sage, qui paraît avoir eu une grande expérience de la chose: Tria sunt difficcula mihi, et quidquid fit mittere in profundum, videtur leviter in modum, vim navis in medio mari. Et quis viris sentit incertitude. (Sic transit liber
3 49). Un mot encore sur cette question, à laquelle il n'a pas été répondu pertinemment. La signification – pure bizarrerie physiologique – n'a pas plus de valeur que tous les signes de même acabit, dont les anciens anatomistes ou physiologues remplissaient les chapitres consacrés à cette question, qui a toujours eu le privilège d'exalter la curiosité masculine. L'auteur du Aegrot Humoris s'est bien amusamment moqué d'eux, dans son chap. XXIII, en indiquant aussi un signe « Virginiate plus original que celui du D'MetebiorScholastique, mais ayant tout autant de valeur! Voir d'ailleurs ledit chapitre. Disons, comme conclusion, que, sur cette question scabreuse, il faut toujours avoir présent à l'esprit ces paroles d'un sage, qui paraît avoir eu une grande expérience de la chose: Tria sunt difficcula mihi, et quidquid fit mittere in profundum, videtur leviter in modum, vim navis in medio mari. Et quis viris sentit incertitude. (Sic transit liber Proverbiorum, liber XX, 18.) Eh bien, dans une infinité de cas, nous en sommes encore là! Pour l'essentiel, qui nous occupe, c'est-à-dire la mort honteuse (et donc nous abandonnons provisoirement Luther), j'y ai cru sur la foi des renseignements historiques donnés par Audin, non toutefois sans avoir, au préalable, consulté sur l'œuvre de l'historien la Biographie générale, qui en porte dans les termes que vous savez. Votre quête sur l'œuvre d'Audin de votre temps, A votre appréciation, me permettez-moi de préférer celle de la Biographie. Vous saurez tout à l'heure pourquoi. Je suis donc votre conseil et ouvre la France protestante, À l'article biographique. Ce n'est point Bolsec, mais l'un un frères que je vois mis en cause par Audin. Admettons Bolsec, dont je veux bien reconnaître ce que vous en pensez vous-même. Mais comment voulez-vous qu'une prenne au sérieux l'article de M. Henri Bordier, quand, après avoir cité le passage de la Dédication où Bolsec "confesse, dans ses afflictions et nécessités, avoir de loin à la clémence et l'appui de l'archevêque de Lyon, il conclut ainsi "Donc Boisée n'a écrit que par peine, inspiré, commandé peut-être, et c'est probable, par les hauts personnages du clergé lyonnais". Franchement, cher confrère,
sur l'œuvre de l'historien la Biographie générale, qui en porte dans les termes que vous savez. Votre quête sur l'œuvre d'Audin de votre temps, A votre appréciation, me permettez-moi de préférer celle de la Biographie. Vous saurez tout à l'heure pourquoi. Je suis donc votre conseil et ouvre la France protestante, À l'article biographique. Ce n'est point Bolsec, mais l'un un frères que je vois mis en cause par Audin. Admettons Bolsec, dont je veux bien reconnaître ce que vous en pensez vous-même. Mais comment voulez-vous qu'une prenne au sérieux l'article de M. Henri Bordier, quand, après avoir cité le passage de la Dédication où Bolsec "confesse, dans ses afflictions et nécessités, avoir de loin à la clémence et l'appui de l'archevêque de Lyon, il conclut ainsi "Donc Boisée n'a écrit que par peine, inspiré, commandé peut-être, et c'est probable, par les hauts personnages du clergé lyonnais". Franchement, cher confrère, je aime encore mieux mes autorités que la vôtre! Il me voit bien entendu, de je ne sais quel bout de l'horizon, le vent en part de ceux qui mettent la passion confessionnelle à la place d'une saine critique historique. Dans sa relation, Beze dit Il y eut plusieurs étrangers, venus de bien loin, qui désiraient merveilleusement le voir (avin), tout mort qu'il est (O):, et en tirèrent instance. Mais pour éviter une tromperie calomnieuse, il fut enseveli environ les huit heures du matin, et sur les deux heures après midi, porté à la manière accoutumée, comme aussi l'avait ordonné, au cimetière commun, et pour ce motif commun, e.t." Pourquoi ce mot calomnie vient-il sous la plume de Beze? Pourquoi aussi la précipitation avec laquelle furent faites les funérailles de Calvin? Sans en rien vouloir déduire, c'est par là que je termine. Le Rosier Crochet d'œufs (XV, 3 49). Une bonne ville du Puy en Velay laisse dans le cœur de tous ceux qui y ont vécu un impérissable souvenir. Aussi c'est avec un intérêt tout particulier que j'avais remarqué, dans l'intermédiaire, diverses questions qui s'adressaient assurément à nos confrères vénérés; mais jamais je ne lisais de réponse. Que mon
venus de bien loin, qui désiraient merveilleusement le voir (avin), tout mort qu'il est (O):, et en tirèrent instance. Mais pour éviter une tromperie calomnieuse, il fut enseveli environ les huit heures du matin, et sur les deux heures après midi, porté à la manière accoutumée, comme aussi l'avait ordonné, au cimetière commun, et pour ce motif commun, e.t." Pourquoi ce mot calomnie vient-il sous la plume de Beze? Pourquoi aussi la précipitation avec laquelle furent faites les funérailles de Calvin? Sans en rien vouloir déduire, c'est par là que je termine. Le Rosier Crochet d'œufs (XV, 3 49). Une bonne ville du Puy en Velay laisse dans le cœur de tous ceux qui y ont vécu un impérissable souvenir. Aussi c'est avec un intérêt tout particulier que j'avais remarqué, dans l'intermédiaire, diverses questions qui s'adressaient assurément à nos confrères vénérés; mais jamais je ne lisais de réponse. Que mon espoir n'a pas été ma surprise lorsque j'ai appris ces jours derniers, en Auvergne, que non seulement le Puy comptait un nombre respectable d'intermédiaries, mais encore que toutes les questions d'un intérêt local étaient répudiées par le journal de la Haute-Loire qui m'en avait fait plusieurs réponses. On procède même subrepticement Art et Mercier m'écrivait à ce sujet : Voici une étymologie de /«/fM&lt;&lt;)~&lt;' que l'on me donne à l'instant même, et je vous l'envoie sans la garantie. Ce mot vient des provinces de France, où, lorsque les marchands vendent des raisins, du miel, etc., ils se portent généralement une nappe et contiennent une petite quantité de la marchandise pour contrebalancer le poids de la nappe dans laquelle ils ont placé la marchandise. De là est venue l'expression donner la nappe qui s'est transformée en donner la même pejorative que le présent n'est que du transmission de la nappe. x Kt:f«.os~uET. La Tête de Coligny (XV, 311, 36t. On sait par quelles vayses des restes mortels de l'illustre Amiral, depuis l'instant du massacre jusqu'au jour de leur réintégration à Cahors-sur-Lot, en 1572; mais ce qu'on ignore encore, malgré toutes les recherches de l'histoire, c'est la fin qu'a subie la tête
subrepticement Art et Mercier m'écrivait à ce sujet : Voici une étymologie de /«/fM&lt;&lt;)~&lt;' que l'on me donne à l'instant même, et je vous l'envoie sans la garantie. Ce mot vient des provinces de France, où, lorsque les marchands vendent des raisins, du miel, etc., ils se portent généralement une nappe et contiennent une petite quantité de la marchandise pour contrebalancer le poids de la nappe dans laquelle ils ont placé la marchandise. De là est venue l'expression donner la nappe qui s'est transformée en donner la même pejorative que le présent n'est que du transmission de la nappe. x Kt:f«.os~uET. La Tête de Coligny (XV, 311, 36t. On sait par quelles vayses des restes mortels de l'illustre Amiral, depuis l'instant du massacre jusqu'au jour de leur réintégration à Cahors-sur-Lot, en 1572; mais ce qu'on ignore encore, malgré toutes les recherches de l'histoire, c'est la fin qu'a subie la tête de l'illustre victime, après avoir été séparée de son tronc informé et momifié, qui, sur une destinée digne de remarque, n'en est peut-être que bien mieux conservée et honorée, depuis trois siècles, en se transmettant à nous. Portée d'abord à Catherine de Médicis, la tête de Coligny (embaumée peut-être par son ordre, devait être envoyée au Pape, comme un triomphe du fanatisme royal. Roman pers de part à cécidule fut plutôt expédiée au duc de Guise qu'au Chef de la Chrétienté? Il y a sur ce regard un document formel, qui fut publié par Paulin Paris, en 1872, pour la première fois, et dont le texte seul révèle l'itinéraire par ce que suivait déjà cette noble relique, car Lyon est sur la route de Rome et le seigneur du duc de Guise s'appelait Paris, et non pas Nieder. C'est une lettre conservée à la Bibliothèque Nationale (fonds Lancelot), un accusé de réception, donné par Macéon, gouverneur de Lyon, au roi, qui lui enjoignait d'ureter la cour du sieur de la tête de Coligny J'ai reçu, Sire, la lettre qu'il vous a prise à ce sujet de me mandater que je m'efforcerai d'avoir élevé un homme qui est près de Paris
son ordre, devait être envoyée au Pape, comme un triomphe du fanatisme royal. Roman pers de part à cécidule fut plutôt expédiée au duc de Guise qu'au Chef de la Chrétienté? Il y a sur ce regard un document formel, qui fut publié par Paulin Paris, en 1872, pour la première fois, et dont le texte seul révèle l'itinéraire par ce que suivait déjà cette noble relique, car Lyon est sur la route de Rome et le seigneur du duc de Guise s'appelait Paris, et non pas Nieder. C'est une lettre conservée à la Bibliothèque Nationale (fonds Lancelot), un accusé de réception, donné par Macéon, gouverneur de Lyon, au roi, qui lui enjoignait d'ureter la cour du sieur de la tête de Coligny J'ai reçu, Sire, la lettre qu'il vous a prise à ce sujet de me mandater que je m'efforcerai d'avoir élevé un homme qui est près de Paris avec la tête qu'il avait l'honneur d'apporter à Rome, et de prendre garde, quand des hommes vivront en paix aux droits de notre religion, et te montrer signer indigne d'indignation. Crime impardonnable, en effet, de réserver au petit nombre ce qui est destiné à la satisfaction de tous. Et comme on pourrait m'accuser de porter une accusation aussi grave sans preuves, j'emprunterai à l'Histoire du mai 1889, pour le grand scandale des gourmets, la recette des Croquettes d'œufs. Je le confesse au Moniteur, hier soir, j'ai lu à mon cordon-bleu la question stravagante posée par l'intermédiaire des Chercheurs, et reproduite par votre journal. Ma vieille Maîtresse n'a su me dire ni le nom de l'inventeur, ni la date de l'invention des croquettes d'œufs mais elle m'en a donné la formule. Essayez, essayez, puis textex, puis dites-moi ce que vous en dites votre avis. Prenez du beurre bien frais, un quart de livre (60 gr); crème ou beurre très épais, un verre (bonne mesure) farine, un demi-quart, sel et poivre, quantité suffisante. Mettez tout cela dans une casserole sur un très petit feu: mélanger lentement et bien exactement, puis laissez refroidir jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse. D'autre part,
on pourrait m'accuser de porter une accusation aussi grave sans preuves, j'emprunterai à l'Histoire du mai 1889, pour le grand scandale des gourmets, la recette des Croquettes d'œufs. Je le confesse au Moniteur, hier soir, j'ai lu à mon cordon-bleu la question stravagante posée par l'intermédiaire des Chercheurs, et reproduite par votre journal. Ma vieille Maîtresse n'a su me dire ni le nom de l'inventeur, ni la date de l'invention des croquettes d'œufs mais elle m'en a donné la formule. Essayez, essayez, puis textex, puis dites-moi ce que vous en dites votre avis. Prenez du beurre bien frais, un quart de livre (60 gr); crème ou beurre très épais, un verre (bonne mesure) farine, un demi-quart, sel et poivre, quantité suffisante. Mettez tout cela dans une casserole sur un très petit feu: mélanger lentement et bien exactement, puis laissez refroidir jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse. D'autre part, faites cuire douze œufs bien frais, coupez-les en petits morceaux, hachez-les grossièrement et ajoutez-y un petit hachis de persil, cerfeuil et oignon (petite quantité). Les deux préparations seront mises à leur tour et devront former une pâte assez consistante pour être transformée en cylindre, qu'on divisera en centimètres. Ces petites quenottes seront roulemées dans de la galette d'œuf et de la panure, puis mises sur la poêle dans de la friture houilleuse. Servez avec du choux fleur. &. A. (Fiat secundum artem). C'est ainsi, je crois, que les docteurs terminent leurs prescriptions. Après plusieurs années, ma mémoire est encore fidèle, j'ajouterai que l'inventeur de ce plat délicieux serait un certain traiteur du sieur, qui vivait au commencement de ce siècle et s'appelait Berthelot. Est-ce bien certain? PRÉAT. Le poison employé comme instrument d'implique (XV, 260, j:~).–Je l'ai dans la Revue des Deux Mondes du mois dernier, pour le grand éclat des gourmets, la recette des Croquettes d'œufs. Je le confesse au Moniteur, hier soir, j'ai lu à mon cordon-bleu la question stravagante posée par l'intermédiaire des Chercheurs, et reproduite par votre journal. Ma vieille Maîtresse n'a su me dire ni le nom de l'inventeur, ni la date de l'invention des
quenottes seront roulemées dans de la galette d'œuf et de la panure, puis mises sur la poêle dans de la friture houilleuse. Servez avec du choux fleur. &. A. (Fiat secundum artem). C'est ainsi, je crois, que les docteurs terminent leurs prescriptions. Après plusieurs années, ma mémoire est encore fidèle, j'ajouterai que l'inventeur de ce plat délicieux serait un certain traiteur du sieur, qui vivait au commencement de ce siècle et s'appelait Berthelot. Est-ce bien certain? PRÉAT. Le poison employé comme instrument d'implique (XV, 260, j:~).–Je l'ai dans la Revue des Deux Mondes du mois dernier, pour le grand éclat des gourmets, la recette des Croquettes d'œufs. Je le confesse au Moniteur, hier soir, j'ai lu à mon cordon-bleu la question stravagante posée par l'intermédiaire des Chercheurs, et reproduite par votre journal. Ma vieille Maîtresse n'a su me dire ni le nom de l'inventeur, ni la date de l'invention des croquettes d'œufs mais elle m'en a donné la formule. Essayez, essayez, puis dites-moi ce que vous en dites votre avis. Prenez du beurre bien frais, un quart de livre (60 gr); crème ou beurre très épais, un verre (bonne mesure) farine, un demi-quart, sel et poivre, quantité suffisante. Mettez tout cela dans une casserole sur un très petit feu: mélanger lentement et bien exactement, puis laissez refroidir jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse. D'autre part, faites cuire douze œufs bien frais, coupez-les en petits morceaux, hachez-les grossièrement et ajoutez-y un petit hachis de persil, cerfeuil et oignon (petite quantité). Les deux préparations seront mises à leur tour et devront former une pâte assez consistante pour être transformée en cylindre, qu'on divisera en centimètres. Ces petites quenottes seront roulemées dans de la galette d'œuf et de la panure, puis mises sur la poêle dans de la friture houilleuse. Servez avec du chou fleur. &. A. (Fiat secundum artem). C'est ainsi, je crois, que les docteurs terminent leurs prescriptions. Après plusieurs années, ma mémoire est encore fidèle, j'ajouterai que l'inventeur de ce plat délicieux serait un certain traiteur du sieur, qui vivait au commencement de ce siècle et s'appelait Berthelot.
cela dans une casserole sur un très petit feu: mélanger lentement et bien exactement, puis laissez refroidir jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse. D'autre part, faites cuire douze œufs bien frais, coupez-les en petits morceaux, hachez-les grossièrement et ajoutez-y un petit hachis de persil, cerfeuil et oignon (petite quantité). Les deux préparations seront mises à leur tour et devront former une pâte assez consistante pour être transformée en cylindre, qu'on divisera en centimètres. Ces petites quenottes seront roulemées dans de la galette d'œuf et de la panure, puis mises sur la poêle dans de la friture houilleuse. Servez avec du chou fleur. &. A. (Fiat secundum artem). C'est ainsi, je crois, que les docteurs terminent leurs prescriptions. Après plusieurs années, ma mémoire est encore fidèle, j'ajouterai que l'inventeur de ce plat délicieux serait un certain traiteur du sieur, qui vivait au commencement de ce siècle et s'appelait Berthelot. Est-ce bien certain? PRÉAT. Le chevalier Daudet, ingénieur géographe de L'enfant de la Majorité, a la Bibliothèque du Palais de Contrôle à Cognac, possède un volume intitulé Journal historique du premier voyage de Louis XV à la ville de Cognac. De l'ouverture du Conseil contenant que Sa Majesté est allée à Soissons. puis Rotthembourg jusqu'à la cour de France, et de son mariage avec S. A. S. le duc de Bourbon. Du premier voyage de la Reine dans la ville de Paris, et à quelle occasion. De la maladie du Roi à Fontainebleau, du rétablissement de sa Santé. Et de plusieurs autres événements remarquables. Avec un légitime coup des discours, harangues et ouvrages de poésie qui ont été faits à cette occasion de ces époques. Dédicace au Roi. Par le chevalier Daudet, ingénieur géographe ordinaire du Roi et de la Reine. A Paris, chez Messier, imprimeur-libraire, rue Saint-Séverin, au Soleil d'or, ou en sa boutique au Palais dans la Grande Salle. M. 2,00 XXIX. Avec approbation et privilège du Roi. Ce volume, haut de moins de 100 pages, en veau maroquin, 3,000 exemplaires, des armoiries sur les étoiles, dans lesquelles on lit Dieu aide au P. Don cœur. (On ne