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l'appréciation de la valeur pratique du procédé, qui porte le nom du savant académicien à qui nous le devons. M. Reynier, qui avait placé environ 1,000 onces, a mis beaucoup d'empressement à me montrer un grand nombre de ses chambrées, et à me donner tous les détails de nature à m'intéresser. Or, comme M. Reynier n'avait placé que des graines faites d'après le procédé Pasteur, j'ai, pendant deux jours, passé en revue une cinquantaine au moins de chambrées, chambrées élevées dans des conditions très-diverses, comme exposition, local, soins plus ou moins intelligents. Toutes ces chambrées, à quelques exceptions près, marchaient de la manière la plus satisfaisante, et j'ai rarement vu une série d'éducations aussi belles; dans trois ou quatre seulement, j'ai remarqué de l'inégalité, des vers atteints des maladies ordinaires, mais à côté de ces chambrées, qui, au fond, ne laissaient à désirer, que par la comparaison avec celles qui les entouraient, il y en avait de réellement irréprochables. Je ne connais pas exactement les rendements qu'elles ont donnés, et ne puis certifier ceux de quarante-cinq, cinquante et soixante kilogrammes à l'once qu'on m'a communiqués. Mais, d'après ce que j'ai vu, et d'après les rendements de l'année précédente, dont me parlaient les magnaniers, je n'ai pas doute de l'exactitude des premiers. On peut toujours s'en rapporter au magnanier qui élève à mi-fruit, quand il vous donne le poids de sa récolte ; il est toujours porté à la diminuer plutôt qu'à l'exagérer par la bonne raison que la moitié de cette récolte appartient à son associé. Un fait constant, c'est que la pébrine décroît d'année en année dans le département du Var. M. l'abbé Fournier, à qui l'on doit, sinon l'introduction, du moins la vulgarisation du procédé Pasteur dans le Var, est convaincu qu'elle n'y sera bientôt plus qu'un accident en l'absence des adversaires les plus décidés du procédé le reconnaissent ; seulement ils l'attribuent à des causes naturelles. Or, cette explication me semble tout à fait inadmissible. Peut-on ne pas reconnaître que le procédé Pasteur, tel qu'il est aujourd'hui pratiqué dans le Var, n'ait pas très fortement contribué au
parlaient les magnaniers, je n'ai pas doute de l'exactitude des premiers. On peut toujours s'en rapporter au magnanier qui élève à mi-fruit, quand il vous donne le poids de sa récolte ; il est toujours porté à la diminuer plutôt qu'à l'exagérer par la bonne raison que la moitié de cette récolte appartient à son associé. Un fait constant, c'est que la pébrine décroît d'année en année dans le département du Var. M. l'abbé Fournier, à qui l'on doit, sinon l'introduction, du moins la vulgarisation du procédé Pasteur dans le Var, est convaincu qu'elle n'y sera bientôt plus qu'un accident en l'absence des adversaires les plus décidés du procédé le reconnaissent ; seulement ils l'attribuent à des causes naturelles. Or, cette explication me semble tout à fait inadmissible. Peut-on ne pas reconnaître que le procédé Pasteur, tel qu'il est aujourd'hui pratiqué dans le Var, n'ait pas très fortement contribué au retrait de l'épidémie, quand il est avéré que l'amélioration a commencé à se manifester dès qu'on a commencé à y élever des graines issues de papillons examinés au microscope, pour s'étendre à mesure que, par le lait des associations particulières au département, l'emploi des graines reconnues non corpusculeuses y devenait plus général ? Je crois pouvoir conclure de ce qui s'est passé dans le département du Var : 1° Que le procédé Pasteur, pratiqué comme il doit l'être, permet de ne poser que des graines exemptes de pébrine; 2° Qu'à mesure que l'emploi du procédé se généralise, la pébrine tend à disparaître; 3° Que, si l'on parvenait à ne poser en France que des graines faites au microscope, la maladie ne tarderait pas à disparaître. À Aubenas (Ardèche), MM. Paul Deydier ont fait, l'année dernière, sur mes instances et d'après mes indications, cent onces de graines cellulaires. Ces cent onces distribuées autour de chez eux ont donné les meilleurs résultats; leur rendement moyen, a été de 30 kilogrammes à l'once de 25 grammes. Sans l'échec presque complet de trois chambrées, échec causé évidemment par le voisinage dans le même local de vers infectés, le rendement moyen eût atteint 40 kilogrammes
plus général ? Je crois pouvoir conclure de ce qui s'est passé dans le département du Var : 1° Que le procédé Pasteur, pratiqué comme il doit l'être, permet de ne poser que des graines exemptes de pébrine; 2° Qu'à mesure que l'emploi du procédé se généralise, la pébrine tend à disparaître; 3° Que, si l'on parvenait à ne poser en France que des graines faites au microscope, la maladie ne tarderait pas à disparaître. À Aubenas (Ardèche), MM. Paul Deydier ont fait, l'année dernière, sur mes instances et d'après mes indications, cent onces de graines cellulaires. Ces cent onces distribuées autour de chez eux ont donné les meilleurs résultats; leur rendement moyen, a été de 30 kilogrammes à l'once de 25 grammes. Sans l'échec presque complet de trois chambrées, échec causé évidemment par le voisinage dans le même local de vers infectés, le rendement moyen eût atteint 40 kilogrammes à l'once. J'ai, en effet, relevé moi-même sur le carnet de M. Valéry-Deydier des récoltes de 34, 35, 40, 45, 50 kilogrammes à l'once et une seule, il est vrai, de 58 kilogrammes. De pareils succès, obtenus dans un pays où l'ensemble des graines jaunes faites sans le secours du microscope, n'a pas donné en moyenne 12 kilogrammes de cocons à l'once, prouvent suffisamment l'efficacité du procédé Pasteur. À Vallon, même département, l'échec des graines du pays a été complet. Or, au milieu de cette débâcle générale, les seules quatre onces de graines, faites par M. de Lachanède d'Alais, et envoyées au titre d'essai à deux sériciculteurs, MM. Villard et Lorion, ont donné, chez le premier, 53 kilos à l'once, et, chez le second, 51 kilos; circonstance à noter, ces deux messieurs ont perdu toutes leurs chambrées, sauf celles où l'on élevait les graines d'Alais. À Alais, le rendement moyen des graines du même M. de Lachanède, a été de 37 kilos à l'once. À Castres, un graineur du Gard, M. Darbous, avait distribué dans le but d'obtenir des chambrées de reproduction, 35 onces cellulaires faites avec des soins tout spéciaux. Ces graines, divisées entre vingt éducateurs qui les élevaient
microscope, n'a pas donné en moyenne 12 kilogrammes de cocons à l'once, prouvent suffisamment l'efficacité du procédé Pasteur. À Vallon, même département, l'échec des graines du pays a été complet. Or, au milieu de cette débâcle générale, les seules quatre onces de graines, faites par M. de Lachanède d'Alais, et envoyées au titre d'essai à deux sériciculteurs, MM. Villard et Lorion, ont donné, chez le premier, 53 kilos à l'once, et, chez le second, 51 kilos; circonstance à noter, ces deux messieurs ont perdu toutes leurs chambrées, sauf celles où l'on élevait les graines d'Alais. À Alais, le rendement moyen des graines du même M. de Lachanède, a été de 37 kilos à l'once. À Castres, un graineur du Gard, M. Darbous, avait distribué dans le but d'obtenir des chambrées de reproduction, 35 onces cellulaires faites avec des soins tout spéciaux. Ces graines, divisées entre vingt éducateurs qui les élevaient seules, ont toutes, sans exception, réussi. J'ai assisté à la réception et au pesage des cocons que les magnaniers livraient à Castres, chez l'agent de M. Darbous, et j'ai pu ainsi me rendre un compte exact des récoltes obtenues. C'était couramment des rendements de 30 à 40 kilos à l'once : un éleveur de 3 apportait 162 kilos de cocons, soit 5,2 kilos à l'once. Devant un ensemble de faits aussi concluants, il ne me semble plus possible de mettre en doute l'efficacité du procédé Pasteur, dès que ce procédé est employé comme il doit l'être. J'aurais pu apporter, à l'appui de ma conclusion, des centaines de réussites obtenues avec des graines faites au microscope, mais j'ai tenu à laisser de côté les faits isolés qui ne peuvent avoir le caractère d'évidence de ceux que j'ai cités. Suivent de très-longs détails sur l'état de l'industrie séricicole dans la plupart des départements du Midi. M. de Chavannes dit, en terminant: Le compte rendu de l'inspection que vous avez bien voulu me confier peut se résumer dans les conclusions suivantes : 1° La récolte de 1873, contrariée par une température des plus défavorables, a été tout auditionnement inférieure à la moyenne; 2°
: un éleveur de 3 apportait 162 kilos de cocons, soit 5,2 kilos à l'once. Devant un ensemble de faits aussi concluants, il ne me semble plus possible de mettre en doute l'efficacité du procédé Pasteur, dès que ce procédé est employé comme il doit l'être. J'aurais pu apporter, à l'appui de ma conclusion, des centaines de réussites obtenues avec des graines faites au microscope, mais j'ai tenu à laisser de côté les faits isolés qui ne peuvent avoir le caractère d'évidence de ceux que j'ai cités. Suivent de très-longs détails sur l'état de l'industrie séricicole dans la plupart des départements du Midi. M. de Chavannes dit, en terminant: Le compte rendu de l'inspection que vous avez bien voulu me confier peut se résumer dans les conclusions suivantes : 1° La récolte de 1873, contrariée par une température des plus défavorables, a été tout auditionnement inférieure à la moyenne; 2° Le procédé Pasteur a pleinement répondu à tout ce que son inventeur attendait de lui; 3° Les grandes fabriques de graines, même avec l'emploi du procédé Pasteur, sont incapables de produire des graines réellement bonnes; 4° L'avenir et la prospérité de la sériciculture sont liés à l'extension des petits grainages (grainages domestiques), qui seuls fait dans les conditions voulues et facilement réalisables, peuvent donner des graines irréprochables. LETTE DE M. DE LACHANÈDE, PRÉSIDENT DU COMICE AGRICOLE D'ALAIS. Alais, le 23 décembre 1873. Je voudrais que tous les contradicteurs de M. Pasteur vinssent passer quelques semaines à Alais pendant la récolte. En visitant les magnaneries et se renseignant, ils seraient bien vite convaincus de l'absurdité de leurs théories. Ils seraient obligés de reconnaître, qu'en effet, le salut de la sériciculture est dans l'application rigoureuse du procédé de grainage Pasteur. Il est de fait que les graines cellulaires sont les seules, aujourd'hui, que l'on accepte avec confiance. Aussi le nombre des personnes qui font de la graine cellulaire est-il considérable. Je ne saurais les citer toutes. Voici seulement celles dont j'ai visité le grainage et qui, à mon avis, ont dû produire de la bonne graine. Les docteurs Pagès, Koch et Fabre
(grainages domestiques), qui seuls fait dans les conditions voulues et facilement réalisables, peuvent donner des graines irréprochables. LETTE DE M. DE LACHANÈDE, PRÉSIDENT DU COMICE AGRICOLE D'ALAIS. Alais, le 23 décembre 1873. Je voudrais que tous les contradicteurs de M. Pasteur vinssent passer quelques semaines à Alais pendant la récolte. En visitant les magnaneries et se renseignant, ils seraient bien vite convaincus de l'absurdité de leurs théories. Ils seraient obligés de reconnaître, qu'en effet, le salut de la sériciculture est dans l'application rigoureuse du procédé de grainage Pasteur. Il est de fait que les graines cellulaires sont les seules, aujourd'hui, que l'on accepte avec confiance. Aussi le nombre des personnes qui font de la graine cellulaire est-il considérable. Je ne saurais les citer toutes. Voici seulement celles dont j'ai visité le grainage et qui, à mon avis, ont dû produire de la bonne graine. Les docteurs Pagès, Koch et Fabre ont produit une centaine à l'once; les frères du père Raphaël, environ 5,000 onces; Sabatier, mon jardinier, 150 onces; Pauline, 130 onces; une autre de mes ouvrières, 200 onces. Quant à moi, j'ai obtenu cette année 300 onces. J'ai vu tous ces grainages; je puis donc en parler sciemment. Aussi n'en citerai-je pas d'autres qui ont donné certainement, à eux tous, plus de graine que la quantité énumérée ci-dessus. À Saint-Ambroix, à Vézenobres, à Anduze, à Bessèges, à la Grand'Combe, on a aussi confectionné beaucoup de graines cellulaires. Tout cela prouve évidemment que les graines cellulaires jouissent d'une grande faveur chez nous. Pourquoi en est-il ainsi? C'est que les éducateurs sont convaincus qu'il est plus profitable d'élever des graines cellulaires que les graines ordinaires. En effet, les graines cellulaires (je parle toujours des graines cellulaires bien faites et non pas des prétendues graines Pasteur), donnent des résultats toujours supérieurs aux autres graines et vraiment surprenants. En ce moment, je n'ai pas sous la main les rendements de mes graines de 1872 et 1873; mais je puis dire qu'ils ont été des plus satisfaisants dans leur ensemble. Sans doute, j'ai eu des échecs, et même des échecs complets; mais la quantité
n'en citerai-je pas d'autres qui ont donné certainement, à eux tous, plus de graine que la quantité énumérée ci-dessus. À Saint-Ambroix, à Vézenobres, à Anduze, à Bessèges, à la Grand'Combe, on a aussi confectionné beaucoup de graines cellulaires. Tout cela prouve évidemment que les graines cellulaires jouissent d'une grande faveur chez nous. Pourquoi en est-il ainsi? C'est que les éducateurs sont convaincus qu'il est plus profitable d'élever des graines cellulaires que les graines ordinaires. En effet, les graines cellulaires (je parle toujours des graines cellulaires bien faites et non pas des prétendues graines Pasteur), donnent des résultats toujours supérieurs aux autres graines et vraiment surprenants. En ce moment, je n'ai pas sous la main les rendements de mes graines de 1872 et 1873; mais je puis dire qu'ils ont été des plus satisfaisants dans leur ensemble. Sans doute, j'ai eu des échecs, et même des échecs complets; mais la quantité totale de la graine élevée a fourni une quantité de cocons bien supérieure à la moyenne des meilleures graines. Un autre fait que j'ai maintes fois observé c'est que, dans une magnanerie où l'on élevait des graines malades, les graines cellulaires résistent beaucoup mieux. Ces graines résistent aussi beaucoup mieux aux intempéries. Aussi j'ai l'intime conviction que les graines bien faites ne périssent que par la faute de l'éducateur. Quant à la flacherie, je crois qu'elle est toujours le résultat d'une faute commise dans la confection de la graine ou durant la conservation de celle-ci, et, le plus souvent, pour ne pas dire toujours, pendant l'éducation; Soyez assuré que l'on évite bien difficilement de servir de la teuille fermentée aux vers ou bien de les préserver d'une variation brusque de température. Ce sont là, à mon avis, les deux causes de l'amer dans une partie quelconque de la magnanerie. Et une fois le loup introduit dans la bergerie, on sait les ravages qu'il y cause. J'obtins la parole; en peu de mots je fis connaître vos éminents services, les découvertes considérables que vous avez faites, l'efficacité de vos procédés pour faire disparaître la pébrine; je n'avais pas besoin de m'étendre;
aux intempéries. Aussi j'ai l'intime conviction que les graines bien faites ne périssent que par la faute de l'éducateur. Quant à la flacherie, je crois qu'elle est toujours le résultat d'une faute commise dans la confection de la graine ou durant la conservation de celle-ci, et, le plus souvent, pour ne pas dire toujours, pendant l'éducation; Soyez assuré que l'on évite bien difficilement de servir de la teuille fermentée aux vers ou bien de les préserver d'une variation brusque de température. Ce sont là, à mon avis, les deux causes de l'amer dans une partie quelconque de la magnanerie. Et une fois le loup introduit dans la bergerie, on sait les ravages qu'il y cause. J'obtins la parole; en peu de mots je fis connaître vos éminents services, les découvertes considérables que vous avez faites, l'efficacité de vos procédés pour faire disparaître la pébrine; je n'avais pas besoin de m'étendre; car vos travaux sont connus du monde entier. J'obtins d'acclamation, -du jury entier, un diplôme d'honneur pour vous. — Il y avait eu un oubli de la section. Ce haut témoignage accordé par un jury composé de 70 membres et renfermant les autorités les plus compétentes de l'Autriche, de la Hongrie, de la Suisse, de l'Italie, de l'Allemagne, de l'Espagne, du Portugal, du Brésil, des Etats-Unis, de l'Egypte, des Indes anglaises et du Japon, vous montrera, monsieur, la façon dont vos découvertes sont appréciées. Maintes fois j'ai entendu moi-même en Italie, en Autriche et en Hongrie, bénir votre nom comme celui du bienfaiteur de la sériciculture, du sauveur de cette industrie ; ces faits vous sont peut-être inconnus, j'ai tenu dans cette circonstance à vous les signaler et à vous rendre ce témoignage. XLII RÉSULTATS D'EXPÉRIENCES FAITES DANS LE GRAND DOMAINE DE VILLA-VICENTINA. PRÈS DE TRIESTE. EXTRAIT D'UNE LETTRE ADRESSÉE À M. TISSERAND, INSPECTEUR GÉNÉRAL DE L'AGRICULTURE. 28 janvier 1874. Voici les faits tels qu'ils sont relevés sur les livres de la comptabilité du domaine de Villa Vicentina. En 1867 et 1868, recette insignifiante; 680 fr. Le désastre est complet, le découragement est général dans le pays. En 1869, un
Hongrie, de la Suisse, de l'Italie, de l'Allemagne, de l'Espagne, du Portugal, du Brésil, des Etats-Unis, de l'Egypte, des Indes anglaises et du Japon, vous montrera, monsieur, la façon dont vos découvertes sont appréciées. Maintes fois j'ai entendu moi-même en Italie, en Autriche et en Hongrie, bénir votre nom comme celui du bienfaiteur de la sériciculture, du sauveur de cette industrie ; ces faits vous sont peut-être inconnus, j'ai tenu dans cette circonstance à vous les signaler et à vous rendre ce témoignage. XLII RÉSULTATS D'EXPÉRIENCES FAITES DANS LE GRAND DOMAINE DE VILLA-VICENTINA. PRÈS DE TRIESTE. EXTRAIT D'UNE LETTRE ADRESSÉE À M. TISSERAND, INSPECTEUR GÉNÉRAL DE L'AGRICULTURE. 28 janvier 1874. Voici les faits tels qu'ils sont relevés sur les livres de la comptabilité du domaine de Villa Vicentina. En 1867 et 1868, recette insignifiante; 680 fr. Le désastre est complet, le découragement est général dans le pays. En 1869, un éducateur des plus habiles vint de Milan avec des graines de premier choix apportées par lui. Il prenait la production à forfait pour son compte, la récolte fut de 854 kil. de cocons et le produit 5,866 fr. 83 c. En 1870, vous êtes arrivé à Villa-Vicentina, vous avez dirigé l'éducation avec les chances les plus adverses et le domaine a récolté 3,310 kil. de cocons d'une valeur de 26,940 fr. Le régisseur de Villa-Vicentina, par suite de mauvais vouloir et d'incurie, ayant eu recours en 1871 à des graines autres que les vôtres, en ne gardant qu'une petite quantité de vos graines, le produit est tombé à 8,270 fr. En 1872, le régisseur ayant été renvoyé, son successeur revient aux graines cellulaires et voici les résultats qu'il en obtient : 10 onces de graines faites à Villa-Elsa et Villa-Vicentina par six personnes instruites par vous ont fourni 303 kil. 965 gr. de cocons vendus 2,188 fr. 55 109 onces de graines choisies faites par les métayers ou colons, ont rapporté 1,913 kil. 766 gr. vendus pour 13,779 fr. 30. XLIII EXTRACT DU RAPPORT ADRESSÉ AU MINISTRE DE L'INSTRUCTION PUBLIQUE, PAR M. H. MARÈS, CORRESPONDANT DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES, MEMBRE
l'éducation avec les chances les plus adverses et le domaine a récolté 3,310 kil. de cocons d'une valeur de 26,940 fr. Le régisseur de Villa-Vicentina, par suite de mauvais vouloir et d'incurie, ayant eu recours en 1871 à des graines autres que les vôtres, en ne gardant qu'une petite quantité de vos graines, le produit est tombé à 8,270 fr. En 1872, le régisseur ayant été renvoyé, son successeur revient aux graines cellulaires et voici les résultats qu'il en obtient : 10 onces de graines faites à Villa-Elsa et Villa-Vicentina par six personnes instruites par vous ont fourni 303 kil. 965 gr. de cocons vendus 2,188 fr. 55 109 onces de graines choisies faites par les métayers ou colons, ont rapporté 1,913 kil. 766 gr. vendus pour 13,779 fr. 30. XLIII EXTRACT DU RAPPORT ADRESSÉ AU MINISTRE DE L'INSTRUCTION PUBLIQUE, PAR M. H. MARÈS, CORRESPONDANT DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES, MEMBRE DE LA SOCIÉTÉ D'AGRICULTURE DE FRANCE, SECRÉTAIRE PERPÉTUEL DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE L'HÉRAULT. (Voir le rapport entier à la suite du projet de loi présenté par le Gouvernement. 4874.) La méthode de sélection de M. Pasteur, pour la confection des graines de vers à soie est aujourd'hui appliquée sur une grande échelle ; elle gagne tous les jours du terrain et finira par prévaloir. Nous sommes convaincus, quant à nous, que de son application générale sortira le salut de la sériciculture et non-seulement la fin de la crise actuelle, mais le commencement d'une ère inconnue de prospérité. Depuis sept ans, nous élevons des vers au moyen de graines confectionnées conformément aux indications de M. Pasteur, et depuis cette époque, nous avons eu, non seulement de bonnes récoltes, mais des récoltes supérieures, en moyenne, à celles que nous avions antérieurement, lorsque la maladie des graines était ignorée. Nos grandes éducations ont été régulièrement réussies, soit avec les graines que nous avons faites nous-mêmes, soit avec celles que nous tenions de M. Raybaud-Lange. Ce que nous avons fait, tout autre peut le faire en prenant les mêmes soins. On peut affirmer que la méthode de sélection de M. Pasteur porte
sur une grande échelle ; elle gagne tous les jours du terrain et finira par prévaloir. Nous sommes convaincus, quant à nous, que de son application générale sortira le salut de la sériciculture et non-seulement la fin de la crise actuelle, mais le commencement d'une ère inconnue de prospérité. Depuis sept ans, nous élevons des vers au moyen de graines confectionnées conformément aux indications de M. Pasteur, et depuis cette époque, nous avons eu, non seulement de bonnes récoltes, mais des récoltes supérieures, en moyenne, à celles que nous avions antérieurement, lorsque la maladie des graines était ignorée. Nos grandes éducations ont été régulièrement réussies, soit avec les graines que nous avons faites nous-mêmes, soit avec celles que nous tenions de M. Raybaud-Lange. Ce que nous avons fait, tout autre peut le faire en prenant les mêmes soins. On peut affirmer que la méthode de sélection de M. Pasteur porte en elle le principe sûr du perfectionnement continu de l'art d'élever les vers à soie, parce qu'il vise à l'amélioration de la race par les soins permanents et les moyens rigoureux de contrôle dont les producteurs deviennent l'objet. Ceux qui ont une longue expérience des vers à soie seront certainement de notre avis, malgré les contradictions passionnées qu'on a quelquefois opposées à M. Pasteur, sans réfléchir que ce qu'il propose pour les vers à soie est pratiqué depuis longtemps pour les animaux supérieurs et pour les végétaux, en vue d'y conserver ou d'améliorer les races ou les variétés. Les avantages qui ressortent des travaux de M. Pasteur sont hautement appréciés dans les Cévennes par les hommes les plus compétents. Au milieu d'une foule de noms, nous nous bornerons à citer ceux de M. le comte de Rodez, de regrettable mémoire, qui a dirigé avec tant de zèle et de dévouement la magnanerie expérimentale de Ganges; de M. Jeanjean, le savant directeur de la magnanerie expérimentale de Saint-Hippolyte : de M. de Lachapelle, le président du comice agricole d'Alais. Chez les étrangers et notamment en Italie où l'industrie séricicole tient le premier rang, les témoignages abondent en faveur des travaux de