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perte représenterait une somme d'environ 41,550,000 fr.; mais quand bien même elle atteindrait de plus fortes proportions et s'élèverait à 87,500,000 fr. Elle ne pèserait pas encore d'un trop grand poids dans la balance où les gros revenus de l'impôt lui feront toujours contre-poids. C'est là une perspective peu réjouissante pour le cœur des distillateurs austrohongrois, qui se demandent avec une certaine anxiété comment ils pourront détourner le coup dont ils sont menacés. Le Lloyd se contente de poser la question sans en rechercher, pour le moment du moins, la solution. Plus prompt et plus hardi, le Journal d'agriculture de Vienne conclut immédiatement à l'adoption du monopole, à l'instar de l'Allemagne et comme moyen de combler le déficit du budget, d'opposer une barrière au progrès de l'alcoolisme, et de développer simultanément la culture de la vigne, la production du vin et la fabrication de la bière, au grand profit de l'agriculture dont la prospérité ne dépend pas exclusivement de la culture de la betterave et de la pomme de terre. Rien ne permet encore de prévoir le parti auquel s'arrêtera le gouvernement autrichien en présence des réclamations qui lui sont adressées; mais, en attendant, le conseil fédéral de l'empire d'Allemagne continue ses délibérations, et les polémiques ne sont pas moins vives autour du projet de monopole de la vente de l'alcool élaboré par la grande chancellerie de l'empire. Pendant que les partisans et les adversaires du monopole se préparent à une lutte qui ne sera pas sans vivacité, le Reichstag va s'occuper de remanier, encore une fois, la législation des sucres, dont la dernière transformation ne remonte pas au delà du 7 juillet 1883. Cette loi encore en vigueur a maintenu le droit de 2 fr. par 100 kil. de betteraves, fixé antérieurement par la loi du 26 juin 1869, et abaissé le drawback à 22 fr. 50 au lieu de 23 fr. 50 par 100 kil. de sucre brut à 88°. Dans ces conditions, la restitution du droit perçu sur la matière première s'établissait sur la base de 1,125 kilos de betteraves pour 100 kil. de sucre à 88°,
continue ses délibérations, et les polémiques ne sont pas moins vives autour du projet de monopole de la vente de l'alcool élaboré par la grande chancellerie de l'empire. Pendant que les partisans et les adversaires du monopole se préparent à une lutte qui ne sera pas sans vivacité, le Reichstag va s'occuper de remanier, encore une fois, la législation des sucres, dont la dernière transformation ne remonte pas au delà du 7 juillet 1883. Cette loi encore en vigueur a maintenu le droit de 2 fr. par 100 kil. de betteraves, fixé antérieurement par la loi du 26 juin 1869, et abaissé le drawback à 22 fr. 50 au lieu de 23 fr. 50 par 100 kil. de sucre brut à 88°. Dans ces conditions, la restitution du droit perçu sur la matière première s'établissait sur la base de 1,125 kilos de betteraves pour 100 kil. de sucre à 88°, au rendement légal de 8.88 0/0. D'après le nouveau projet, à partir du 1er août 1886 jusqu'au 31 juillet 1887 le droit sur la betterave serait élevé à 2 fr. 125 par 100 kil. de racines, le drawback à la sortie restant fixé à 22 fr. 50 par 100 kil. de sucre à 90°. Quant aux sucres candis, sucres raffinés en pains secs et durs, sucres en cubes en tablettes, ou sucre cassé en présence du service, le drawback, pendant la même période transitoire du 1er août 1886 au 31 octobre 1887, est maintenu à 27 fr. 75 par 100 kil. Pour tous les autres sucres durs, de même que pour toutes les sortes blanches, sèches, en cristaux, en poudre titrant au moins 98° au polarimètre, le drawback est maintenu à 26 fr. par 100 kil. Mais, à partir du 1er août 1887, d'après le même projet, le droit sur la betterave serait définitivement fixé à 2 fr. 25 par 100 kil. et le drawback à 22 fr. 75 par 100 kil. de sucre brut à 90° au polarimètre. Dans ces nouvelles conditions la restitution des droits perçus serait basée sur l'emploi d'une quantité de 1,011 kil. de betteraves, par
de sucre à 90°. Quant aux sucres candis, sucres raffinés en pains secs et durs, sucres en cubes en tablettes, ou sucre cassé en présence du service, le drawback, pendant la même période transitoire du 1er août 1886 au 31 octobre 1887, est maintenu à 27 fr. 75 par 100 kil. Pour tous les autres sucres durs, de même que pour toutes les sortes blanches, sèches, en cristaux, en poudre titrant au moins 98° au polarimètre, le drawback est maintenu à 26 fr. par 100 kil. Mais, à partir du 1er août 1887, d'après le même projet, le droit sur la betterave serait définitivement fixé à 2 fr. 25 par 100 kil. et le drawback à 22 fr. 75 par 100 kil. de sucre brut à 90° au polarimètre. Dans ces nouvelles conditions la restitution des droits perçus serait basée sur l'emploi d'une quantité de 1,011 kil. de betteraves, par 100 kil. de sucre brut à 90° et laisserait ressortir un rendement de 9.89 0/0, soit de 10 0/0 en chiffres ronds, de sucre brut à 90° du polarimètre. Pour les candis, raffinés en pains secs et durs, sucres en cubes et en tablettes ou cassés en présence du service, la restitution à la sortie est fixée, à partir du 1er novembre 1887, à 28 fr. les 100 kil. Enfin le drawback pour tous les autres sucres blancs, secs, en cristaux ou en poudres titrant au moins 98° est établi à raison de 26 fr. 25 par 100 kil. EUG. MARIE. MODE D'EMPLOI DES ENGRAIS CHIMIQUES Est-il plus avantageux de répandre les engrais chimiques à la surface, ou bien est-il préférable de les enfouir? L'enfouissement des engrais à une profondeur d'une vingtaine de centimètres est depuis quelque temps recommandé par certains agronomes, qui attribuent à cette manière d'agir une supériorité bien marquée sur le simple épandage à la surface ou sur l'enfouissement au moyen de la herse ou du scarificateur. Voici le résumé d'essais exécutés en 1884 par M. Jules Van den Berghe, directeur du laboratoire agricole provincial de Roulers (Belgique), en vue d'élucider cette très importante question. M. Van
la restitution à la sortie est fixée, à partir du 1er novembre 1887, à 28 fr. les 100 kil. Enfin le drawback pour tous les autres sucres blancs, secs, en cristaux ou en poudres titrant au moins 98° est établi à raison de 26 fr. 25 par 100 kil. EUG. MARIE. MODE D'EMPLOI DES ENGRAIS CHIMIQUES Est-il plus avantageux de répandre les engrais chimiques à la surface, ou bien est-il préférable de les enfouir? L'enfouissement des engrais à une profondeur d'une vingtaine de centimètres est depuis quelque temps recommandé par certains agronomes, qui attribuent à cette manière d'agir une supériorité bien marquée sur le simple épandage à la surface ou sur l'enfouissement au moyen de la herse ou du scarificateur. Voici le résumé d'essais exécutés en 1884 par M. Jules Van den Berghe, directeur du laboratoire agricole provincial de Roulers (Belgique), en vue d'élucider cette très importante question. M. Van den Berghe a opéré sur un terrain essentiellement sablonneux (93.37 0/0 de sable). En pareil cas, les engrais se trouvaient dans les conditions les plus favorables pour être diffusés et enlevés par les pluies. L'expérience a été faite sur la pomme de terre (variété dite Walen). D'une part, l'engrais (chlorure de potassium, superphosphate, sulfate d'ammoniaque ou nitrate de soude) a été répandu à la surface et enterré au rateau deux jours après la plantation des tubercules; d'autre part, il a été enfoui à la bêche à une profondeur de 22 centimètres le jour qui a précédé la plantation. Après nous avoir fait connaître les rendements obtenus dans les différentes parcelles, ainsi que le titre des tubercules en fécule, M. Van den Berghe conclut dans les termes suivants : « L'épandage de l'engrais à la surface a produit toujours un rendement moindre que l'enfouissement. L'augmentation obtenue en enterrant l'engrais est de 4.70, 9.90 et 10.10 0/0 par rapport à celui non enterré. La différence la plus faible entre les deux modes d'emploi se manifeste lorsqu'on fait usage de l'azote nitrique. Cela se conçoit : le pouvoir fixateur de la terre arable pour l'acide nitrique est très faible. Les nitrates s'enlèvent par
de potassium, superphosphate, sulfate d'ammoniaque ou nitrate de soude) a été répandu à la surface et enterré au rateau deux jours après la plantation des tubercules; d'autre part, il a été enfoui à la bêche à une profondeur de 22 centimètres le jour qui a précédé la plantation. Après nous avoir fait connaître les rendements obtenus dans les différentes parcelles, ainsi que le titre des tubercules en fécule, M. Van den Berghe conclut dans les termes suivants : « L'épandage de l'engrais à la surface a produit toujours un rendement moindre que l'enfouissement. L'augmentation obtenue en enterrant l'engrais est de 4.70, 9.90 et 10.10 0/0 par rapport à celui non enterré. La différence la plus faible entre les deux modes d'emploi se manifeste lorsqu'on fait usage de l'azote nitrique. Cela se conçoit : le pouvoir fixateur de la terre arable pour l'acide nitrique est très faible. Les nitrates s'enlèvent par les eaux pluviales avec beaucoup plus de facilité que les sels ammoniacaux, surtout dans un sol sablonneux. Mais, même dans ce cas, l'action de l'engrais a été plus intense en l'enfouissant qu'en l'épandant à la surface. Il est à remarquer aussi que les tubercules récoltés sur les parcelles où l'engrais a été enfoui ont été invariablement plus riches en fécule que les pommes de terre provenant des parcelles où l'engrais a été simplement répandu à la volée et enterré au rateau. » J. SABATIER. DE L'INFLUENCE DES SUPERPHOSPHATES SUR LA PRODUCTION DU SUCRE (1) Une des questions qui ont le plus vivement préoccupé les fabricants de sucre et les cultivateurs depuis la promulgation de la loi de juillet 1884 est celle de l'emploi des meilleurs engrais pour la production de la betterave riche, qui, seule aujourd'hui, peut être cultivée avec avantage. Aussi depuis cette époque, vint préconiser à tour de rôle de nombreuses formules comme étant les meilleures, et souvent aussi les fabricants de sucre, désireux de s'assurer une bonne production, avanceraient aux cultivateurs des engrais qu'ils préparaient eux-mêmes. Malheureusement, dans la composition de presque tous ces engrais, on ne fit pas entrer en ligne de compte la composition du
a été enfoui ont été invariablement plus riches en fécule que les pommes de terre provenant des parcelles où l'engrais a été simplement répandu à la volée et enterré au rateau. » J. SABATIER. DE L'INFLUENCE DES SUPERPHOSPHATES SUR LA PRODUCTION DU SUCRE (1) Une des questions qui ont le plus vivement préoccupé les fabricants de sucre et les cultivateurs depuis la promulgation de la loi de juillet 1884 est celle de l'emploi des meilleurs engrais pour la production de la betterave riche, qui, seule aujourd'hui, peut être cultivée avec avantage. Aussi depuis cette époque, vint préconiser à tour de rôle de nombreuses formules comme étant les meilleures, et souvent aussi les fabricants de sucre, désireux de s'assurer une bonne production, avanceraient aux cultivateurs des engrais qu'ils préparaient eux-mêmes. Malheureusement, dans la composition de presque tous ces engrais, on ne fit pas entrer en ligne de compte la composition du sol ; de plus, persuadé que la richesse en sucre d'une betterave est proportionnelle, ou à peu près, à la quantité d'acide phosphorique distribuée, on copia les formules allemandes, dans lesquelles se trouvent généralement 2 ou 3 d'acide phosphorique pour 1 d'azote; on oubliait que les terres allemandes sont généralement plus pauvres en acide phosphorique que les nôtres, et que tel engrais composé réussissant très bien de l'autre côté du Rhin, pouvait ne causer chez nous qu'une dépense inutile. C'est ce qui est arrivé trop souvent, si bien que quelques cultivateurs peu éclairés, tombant aujourd'hui dans l'excès contraire, déclarent formellement que les superphosphates n'ont aucun effet utile dans la culture de la betterave. Il est hors de doute que l'acide phosphorique est un principe indispensable à la production végétale. Mais pour qu'il devienne engrais, il faut qu'il remplisse une seconde condition il faut qu'il manque au sol, autrement son emploi devient onéreux. C'est pourquoi, lorsque nous avons vu les bons cultivateurs eux-mêmes employer des doses fantastiques de 1,000 kilogrammes et plus de superphosphates à l'hectare, nous avons pensé qu'il serait utile d'instituer un champ d'expériences, dans lequel nous emploierions concurremment les engrais azotés, dans le but de donner une fois
plus pauvres en acide phosphorique que les nôtres, et que tel engrais composé réussissant très bien de l'autre côté du Rhin, pouvait ne causer chez nous qu'une dépense inutile. C'est ce qui est arrivé trop souvent, si bien que quelques cultivateurs peu éclairés, tombant aujourd'hui dans l'excès contraire, déclarent formellement que les superphosphates n'ont aucun effet utile dans la culture de la betterave. Il est hors de doute que l'acide phosphorique est un principe indispensable à la production végétale. Mais pour qu'il devienne engrais, il faut qu'il remplisse une seconde condition il faut qu'il manque au sol, autrement son emploi devient onéreux. C'est pourquoi, lorsque nous avons vu les bons cultivateurs eux-mêmes employer des doses fantastiques de 1,000 kilogrammes et plus de superphosphates à l'hectare, nous avons pensé qu'il serait utile d'instituer un champ d'expériences, dans lequel nous emploierions concurremment les engrais azotés, dans le but de donner une fois de plus aux agriculteurs des renseignements précis sur cette importante question. Nous eûmes recours à la collaboration aussi intelligente que dévouée de M. Th. Meyer, cultivateur à Licourt, qui voulut bien se charger de l'exécution pratique de ces expériences. Nous disposâmes donc 11 carrés d'essais d'un are chacun, sur lesquels nous avons distribué les principaux engrais azotés, seuls ou associés au superphosphate. Les quantités d'engrais employées étaient telles, que chaque hectare reçut 75 kilogr. d'azote et 75 ou 150 kilogr. d'acide phosphorique, comme l'indique d'ailleurs le tableau suivant. Toutes les parcelles avaient reçu à l'automne une fumure de 35,000 kilogr. de bon fumier de ferme à l'hectare. Les terres labourées profondément étaient, au moment des semailles, en très bon état, comme le sont toutes celles de l'exploitation de M. Th. Meyer. La terre de notre champ d'expériences, analysée avant la distribution des engrais, nous avait donné par kilogr. les résultats suivants : Acide linoléique 3 gr. 40 Azote. 1 gr. 70 Potasse.. 5 gr. 28 C'est donc une terre de bonne qualité, riche en potasse et en acide phosphorique; de plus, elle est très profonde. Malgré sa richesse en acide phosphorique, elle répondait parfaitement à notre but, car elle représentait
nous avons distribué les principaux engrais azotés, seuls ou associés au superphosphate. Les quantités d'engrais employées étaient telles, que chaque hectare reçut 75 kilogr. d'azote et 75 ou 150 kilogr. d'acide phosphorique, comme l'indique d'ailleurs le tableau suivant. Toutes les parcelles avaient reçu à l'automne une fumure de 35,000 kilogr. de bon fumier de ferme à l'hectare. Les terres labourées profondément étaient, au moment des semailles, en très bon état, comme le sont toutes celles de l'exploitation de M. Th. Meyer. La terre de notre champ d'expériences, analysée avant la distribution des engrais, nous avait donné par kilogr. les résultats suivants : Acide linoléique 3 gr. 40 Azote. 1 gr. 70 Potasse.. 5 gr. 28 C'est donc une terre de bonne qualité, riche en potasse et en acide phosphorique; de plus, elle est très profonde. Malgré sa richesse en acide phosphorique, elle répondait parfaitement à notre but, car elle représentait assez exactement la moyenne des excellentes terres de cette région du Santerre et des environs de Péronne où l'un cultive le plus de betterave et où l'on a fait peut-être, généralement, les plus grands abus d'engrais phosphatés. La graine de betterave employée nous a été fournie par M. Meyer, qui, depuis longtemps déjà, prépare une partie de ses graines et y réussit parfaitement, comme on pourra en juger par les résultats que nous avons obtenus. Les semailles eurent lieu le 4 mai et la levée se fit régulièrement. L'arrachage a été fait le 8 novembre. Toutes les récoltes ont été pesées avec le plus grand soin et soumises à l'analyse, dont les résultats sont réunis dans le tableau ci-dessous. Poids Sucre Gain Poids Densité Valeur ENGRAIS moyen par Dépense ou perte II distribués à 1 hectare. des décilitres d'engrais, sur le des du des 11 -~ r ~q File récoltes. jus. récoltes. betterave. de jus. témoin. kg. kg. degrés grammes fr. c. fr. c. fr. c. Sans engrais. — Témoin 37 536 0 580 68 13 5 V 1126 68 » » » » 75 kil. azote nitrique (500 kil. nitrate de soude) 44 03 i 0 710 (101 13
depuis longtemps déjà, prépare une partie de ses graines et y réussit parfaitement, comme on pourra en juger par les résultats que nous avons obtenus. Les semailles eurent lieu le 4 mai et la levée se fit régulièrement. L'arrachage a été fait le 8 novembre. Toutes les récoltes ont été pesées avec le plus grand soin et soumises à l'analyse, dont les résultats sont réunis dans le tableau ci-dessous. Poids Sucre Gain Poids Densité Valeur ENGRAIS moyen par Dépense ou perte II distribués à 1 hectare. des décilitres d'engrais, sur le des du des 11 -~ r ~q File récoltes. jus. récoltes. betterave. de jus. témoin. kg. kg. degrés grammes fr. c. fr. c. fr. c. Sans engrais. — Témoin 37 536 0 580 68 13 5 V 1126 68 » » » » 75 kil. azote nitrique (500 kil. nitrate de soude) 44 03 i 0 710 (101 13 65 1270 98 120 » -}30 30 75 kil. azote ammoniacal (357 kil. sulfate d'ammoniaque)., 42 312 0 655 65 43 06 112 42 120 » 401. 26 75 kg. azote organique (1,500 kil. de tourteau) 35 670 0 665 65 12 78 927 42 165 « 64 26 75 kil. azote nitrique et 75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 43 706 0 595 64 1301 1136 35 168 75 -13908 75 kil. azote ammoniacal et 15 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau. 41 820 0 455 64 13 06 108732 168 75 — 208 11 75 kil. azote organique et 75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 35 014 0 710 65 13 38 9 T. 37 213 75 — 395 06 75 kil. azote nitrique et 150 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 45 692 0 730 66 13 86 1279 37 217 50 — (ii80 75 kil. azote ammoniacal et 150 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 36 55rt 0 575 62 13 45 577 29 217 50 166 89 75 kil. azote organique et 150 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau. 34 112 0 485 R"H 13 75 955 03 262 50 4 1j Phospho-guano
kil. azote nitrique et 75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 43 706 0 595 64 1301 1136 35 168 75 -13908 75 kil. azote ammoniacal et 15 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau. 41 820 0 455 64 13 06 108732 168 75 — 208 11 75 kil. azote organique et 75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 35 014 0 710 65 13 38 9 T. 37 213 75 — 395 06 75 kil. azote nitrique et 150 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 45 692 0 730 66 13 86 1279 37 217 50 — (ii80 75 kil. azote ammoniacal et 150 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 36 55rt 0 575 62 13 45 577 29 217 50 166 89 75 kil. azote organique et 150 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau. 34 112 0 485 R"H 13 75 955 03 262 50 4 1j Phospho-guano (75 kil. azote organique soluble dans l'eau et 75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau 46 330 d 860 6°5 13 70 1250 91 240 » il,) 741 i 1-).ï o 91 2-,Ii o il:i -j4 Les récoltes que nous avons obtenues sont encore assez élevées malgré la longue sécheresse qui a été, cette année, si préjudiciable aux rendements. Cet heureux résultat n'a été obtenu, nous nous empressons de le reconnaitre et de le faire remarquer, que grâce à l'excellente préparation que M. Meyer avait fait subir à ses terres et aux nombreux binages qu'il n'a pas hésité à faire continuellement. Nous avons pris pour base de l'estimation de la valeur de ces récoltes un marché à 32 fr. les 1,000 kilogr. à 7°, avec diminution ou augmentation de 1 fr. par 1/10 de degré densimétrique. La première parcelle qui servait de témoin a fourni une récolte de 37,554 kilogr. avec une densité de 6°,8 et 13 gr. 54 de sucre par décilitre de jus, ce qui, au prix de 30 fr. les 1,000 kilogr., fournit un produit de 1,126 fr. 68. En considérant les trois parcelles suivantes, qui n'ont reçu chacune que 75 kilogr. d'azote sous l'une des formes
qui a été, cette année, si préjudiciable aux rendements. Cet heureux résultat n'a été obtenu, nous nous empressons de le reconnaitre et de le faire remarquer, que grâce à l'excellente préparation que M. Meyer avait fait subir à ses terres et aux nombreux binages qu'il n'a pas hésité à faire continuellement. Nous avons pris pour base de l'estimation de la valeur de ces récoltes un marché à 32 fr. les 1,000 kilogr. à 7°, avec diminution ou augmentation de 1 fr. par 1/10 de degré densimétrique. La première parcelle qui servait de témoin a fourni une récolte de 37,554 kilogr. avec une densité de 6°,8 et 13 gr. 54 de sucre par décilitre de jus, ce qui, au prix de 30 fr. les 1,000 kilogr., fournit un produit de 1,126 fr. 68. En considérant les trois parcelles suivantes, qui n'ont reçu chacune que 75 kilogr. d'azote sous l'une des formes employées par l'agriculture, on voit que le nitrate de soude a provoqué une augmentation de récolte de près de 7,000 kil.; le sulfate d'ammoniaque a amené un excédent de 4,756 kilogr.; enfin la récolte de la parcelle qui a reçu du tourteau est plus faible que celle du témoin. Nous devons faire observer toutefois, pour cette dernière, que le tourteau a été distribué probablement un peu tardivement, car, en général, cet engrais procure d'assez sérieux bénéfices s'il a été répandu assez tôt pour que la matière azotée ait le temps de subir les modifications nécessaires à son assimilation. La variation de densité produite par le nitrate de soude est assez faible, puisqu'elle n'est que de 0,1 ; mais il n'en est pas de même pour le sulfate d'ammoniaque, avec lequel la diminution atteint 0° ,3, de sorte que, malgré l'excédent de récolte qu'il nous a fourni, cet engrais nous amène un déficit de 104 fr. 26. Le tourteau a également diminué la densité de 0",3; mais, là encore, nous croyons que c'est le résultat de son emploi tardif qui ne lui a permis d'agir qu'aux derniers jours de la végétation. Dans la seconde série d'essais, les parcelles ont reçu les
devons faire observer toutefois, pour cette dernière, que le tourteau a été distribué probablement un peu tardivement, car, en général, cet engrais procure d'assez sérieux bénéfices s'il a été répandu assez tôt pour que la matière azotée ait le temps de subir les modifications nécessaires à son assimilation. La variation de densité produite par le nitrate de soude est assez faible, puisqu'elle n'est que de 0,1 ; mais il n'en est pas de même pour le sulfate d'ammoniaque, avec lequel la diminution atteint 0° ,3, de sorte que, malgré l'excédent de récolte qu'il nous a fourni, cet engrais nous amène un déficit de 104 fr. 26. Le tourteau a également diminué la densité de 0",3; mais, là encore, nous croyons que c'est le résultat de son emploi tardif qui ne lui a permis d'agir qu'aux derniers jours de la végétation. Dans la seconde série d'essais, les parcelles ont reçu les mêmes quantités d'azote, mais il leur a été ajouté des quantités égales d'acide phosphorique soluble dans l'eau. Les effets de ce dernier sont absolument négatifs : les récoltes sont un peu inférieures aux précédentes et la densité a également diminué excepté pour la parcelle n° 7, où nous trouvons une faible augmentation 0°,05 pour la densité et de 0 gr. 60 pour le sucre. Dans la troisième série, nous avons exagéré la dose d'acide phosphorique en la portant à 150 kilogr. par hectare, ce qui fait 2 d'acide phosphorique pour 1 d'azote, relation le plus généralement adoptée. Ici encore, l'influence de l'acide phosphorique est faible, presque nulle. La parcelle au nitrate de soude et superphosphate fournit une récolte un peu supérieure à celle de la parcelle n° 2, qui n'a pas reçu d'acide phosphorique ; mais ce faible avantage disparaît avec le sulfate d'ammoniaque et le tourteau. Quant à la densité du jus, elle a encore diminué de 0°,2 et 0°,3 pour les parcelles 8 et 9; seul le tourteau a donné les betteraves d'une densité un peu plus élevée. Les différences en sucre sont très faibles, puisque dans le cas le plus avantageux elles n'atteignent pas 1 0/0. Enfin,