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Delperier vers 1867. Chaque numéro du journal le Maréchal-ferrant, de Dresde, rend compte des examens subis dans les nombreuses écoles de maréchalerie de l'Allemagne et de l'Autriche-Hongrie, entre autres dans celles de Stuttgart, Breslau, Hanovre, Milkel, Dantzig, Landsberg et Budapest. Pour vous permettre de vous rendre compte des résultats obtenus, je vous donnerai quelques détails sur cette dernière école. Du 2 janvier au 31 décembre 1885, 545 élèves ont fréquenté l'école de ferrure de Budapest, sur ce nombre 410 ont suivi les cours ordinaires pendant toute l'année et 135 ont suivi un cours spécial pendant six mois. Parmi les élèves il y avait 144 militaires et 401 civils. Pendant l'année, 20,129 fers ont été posés à 6,593 chevaux qui comptaient 13,933 sabots à l'état normal, et 6,196 atteints de différentes difformités ou maladies. En outre, l'école a fourni 123 modèles de fers de chevaux, pour les écoles d'agriculture du pays et de l'étranger, plus 808 fers pour les propriétaires. On voit qu'il y a là un enseignement sérieux, et nous pouvons affirmer que les comptes rendus des autres écoles donnent des résultats aussi avantageux. LAVALARD. INSTRUMENT POUR L'INCISION ANNULAIRE Les lecteurs du Journal d'agriculture pratique ont pu lire, dans le numéro du 22 avril dernier (page 542 et suivantes), un intéressant rapport présenté au comice agricole de Cadillac (Gironde) par M. Cazeaux-Cazelet, au nom d'une commission qui avait été chargée de rechercher les résultats obtenus par le fait de l'incision annulaire pratiquée sur la vigne dans le but de prévenir la coulure. On sait que l'opération de l'incision annulaire consiste à enlever, au début de la floraison, sur la ou les branches à fruit de chaque cep — verge, fouet, haste, tirole, etc., selon les multiples dénominations adoptées dans les différentes régions viticoles — une bague d'écorce, correspondant à une largeur de 0m005 à 0m006 millimètres. Les résultats annoncés par M. Cazeaux-Cazelet sont absolument encourageants. « La coulure, dit cet auteur, est diminuée sur la partie au-delà de l'incision; le fruit est mieux nourri et sa maturité est avancée. C'est assez pour que, sous la très sérieuse recommandation du comice
numéro du 22 avril dernier (page 542 et suivantes), un intéressant rapport présenté au comice agricole de Cadillac (Gironde) par M. Cazeaux-Cazelet, au nom d'une commission qui avait été chargée de rechercher les résultats obtenus par le fait de l'incision annulaire pratiquée sur la vigne dans le but de prévenir la coulure. On sait que l'opération de l'incision annulaire consiste à enlever, au début de la floraison, sur la ou les branches à fruit de chaque cep — verge, fouet, haste, tirole, etc., selon les multiples dénominations adoptées dans les différentes régions viticoles — une bague d'écorce, correspondant à une largeur de 0m005 à 0m006 millimètres. Les résultats annoncés par M. Cazeaux-Cazelet sont absolument encourageants. « La coulure, dit cet auteur, est diminuée sur la partie au-delà de l'incision; le fruit est mieux nourri et sa maturité est avancée. C'est assez pour que, sous la très sérieuse recommandation du comice de Cadillac, la pratique de l'incision annulaire mérite d'entrer dans une voie de large expérimentation. Mais l'opération en question nécessite l'emploi d'outils spéciaux. Quels sont-ils? Auquel devra-t-on donner la préférence ? Ce sont là des points de toute première importance. Dans un article qui fait suite au rapport de M. Cazeaux-Cazelet, un honorable rédacteur de ce journal, M. A. Lesne, a décrit et figuré deux instruments pouvant servir dans ce but : le coupe-sève du Breuil et l'inciseur-scie Gagnerot. Le coupe-sève du Breuil n'est pas recommandé par M. Lesne. Je n'en parlerai pas. L'inciseur Gagnerot ne me paraît pas davantage devoir être conseillé aux viticulteurs. En voici la raison : « Les résultats de l'incision annulaire, dit M. Cazeaux-Cazelet, ne sont avantageux que lorsque l'incision a été bien faite, c'est-à-dire lorsque la zone a été complètement pelée tout autour de l'haste, sans déchirure de chaque côté de l'écorce restante. » Or, ainsi qu'il est facile de s'en convaincre après quelques essais, l'inciseur Gagnerot, opérant par l'intermédiaire de dents de scie, ne sectionne pas franchement l'écorce : il la dilacère, la déchire, et cela sur une surface de section de un à deux millimètres au plus. Nous sommes donc bien loin
Cazeaux-Cazelet, un honorable rédacteur de ce journal, M. A. Lesne, a décrit et figuré deux instruments pouvant servir dans ce but : le coupe-sève du Breuil et l'inciseur-scie Gagnerot. Le coupe-sève du Breuil n'est pas recommandé par M. Lesne. Je n'en parlerai pas. L'inciseur Gagnerot ne me paraît pas davantage devoir être conseillé aux viticulteurs. En voici la raison : « Les résultats de l'incision annulaire, dit M. Cazeaux-Cazelet, ne sont avantageux que lorsque l'incision a été bien faite, c'est-à-dire lorsque la zone a été complètement pelée tout autour de l'haste, sans déchirure de chaque côté de l'écorce restante. » Or, ainsi qu'il est facile de s'en convaincre après quelques essais, l'inciseur Gagnerot, opérant par l'intermédiaire de dents de scie, ne sectionne pas franchement l'écorce : il la dilacère, la déchire, et cela sur une surface de section de un à deux millimètres au plus. Nous sommes donc bien loin des instructions formulées au comice de Cadillac. L'outil dont il a été fait usage dans la Gironde est la pince Pinsan. Je me suis procuré ce petit instrument, que j'ai essayé comparativement avec l'inciseur Gagnerot, et je reste persuadé qu'il répond, dans une large mesure, aux desiderata présentés par M. Cazeaux-Cazelet. C'est, du reste, l'avis de M. Cazeaux-Cazelet lui-même. « Je tiens à vous déclarer, a bien voulu m'écrire cet observateur, que le petit instrument Pinsan est le meilleur de tous les instruments de ce genre que nous connaissions à Cadillac. Ses coupes sont très nettes, son fonctionnement est très facile; mais il a jusqu'ici l'inconvénient de faire l'incision trop étroite pour les vignes vigoureuses. Cependant, je sais que M. Pinsan établit ses pinces à la largeur demandée sans augmentation de prix. « C'est encore un avantage pour ce petit outil de ne coûter que 1 fr. 50 et 1 fr. 75 avec un affûtoir spécial. « Des tenailles venant de Paris, de chez un industriel dont je ne connais ni le nom ni l'adresse, vont aussi bien que les pinces Pinsan; mais elles sont longues et assez gênantes ; puis, elles ont le désavantage de coûter 10 francs. »
Cazeaux-Cazelet. C'est, du reste, l'avis de M. Cazeaux-Cazelet lui-même. « Je tiens à vous déclarer, a bien voulu m'écrire cet observateur, que le petit instrument Pinsan est le meilleur de tous les instruments de ce genre que nous connaissions à Cadillac. Ses coupes sont très nettes, son fonctionnement est très facile; mais il a jusqu'ici l'inconvénient de faire l'incision trop étroite pour les vignes vigoureuses. Cependant, je sais que M. Pinsan établit ses pinces à la largeur demandée sans augmentation de prix. « C'est encore un avantage pour ce petit outil de ne coûter que 1 fr. 50 et 1 fr. 75 avec un affûtoir spécial. « Des tenailles venant de Paris, de chez un industriel dont je ne connais ni le nom ni l'adresse, vont aussi bien que les pinces Pinsan; mais elles sont longues et assez gênantes ; puis, elles ont le désavantage de coûter 10 francs. » Voici la courte description de la pince Pinsan : C'est un minuscule instrument très léger et très maniable, de 7 centimètres à peine de longueur. Il a la forme des cisailles dont on se sert généralement pour tondre les moutons. Chaque branche de ces petites cisailles est formée de deux lames associées, ayant pour écartement la largeur que l'on veut donner à l'incision (4, 5, 6 millim.). Non loin de leur extrémité terminale, elles sont reliées par une lame transversale. Le procédé opératoire est le suivant : La branche à bois est saisie entre les lames de l'instrument au-dessus du deuxième ou troisième bourgeon inférieur; on fait alors décrire à l'instrument deux ou trois tours avec une pression suffisante pour couper le liber; puis, on amène la branche en contact avec les lames transversales; et par un nouveau demi-tour imprimé à la pince, ces lames enlèvent jusqu'à l'aubier du bois le liber compris entre les deux incisions. La coupe est nette, sans déchirure et l'écorce parfaitement enlevée. Le travail d'un homme peut produire de 800 à 1,000 incisions par jour. J'ai pensé que c'était un service à rendre aux viticulteurs soucieux d'expérimenter l'incision annulaire, que de leur faire connaitre la
lames associées, ayant pour écartement la largeur que l'on veut donner à l'incision (4, 5, 6 millim.). Non loin de leur extrémité terminale, elles sont reliées par une lame transversale. Le procédé opératoire est le suivant : La branche à bois est saisie entre les lames de l'instrument au-dessus du deuxième ou troisième bourgeon inférieur; on fait alors décrire à l'instrument deux ou trois tours avec une pression suffisante pour couper le liber; puis, on amène la branche en contact avec les lames transversales; et par un nouveau demi-tour imprimé à la pince, ces lames enlèvent jusqu'à l'aubier du bois le liber compris entre les deux incisions. La coupe est nette, sans déchirure et l'écorce parfaitement enlevée. Le travail d'un homme peut produire de 800 à 1,000 incisions par jour. J'ai pensé que c'était un service à rendre aux viticulteurs soucieux d'expérimenter l'incision annulaire, que de leur faire connaitre la pince Pinsan. Dr G. PATRIGEON. (1) On peut s'adresser à M. Pinsan, Château Rocart, à Preignac (Gironde). SITUATION DU VIGNOBLE DE L'HÉRAULT Montpellier, le 3 juin 1886. Monsieur et cher directeur, Il me faut retourner à Paris et je viens de faire une dernière visite à mes chères vignes. Peut-être, à ce moment de l'année, quelques détails sur l'ensemble de nos vignobles dans les environs de Montpellier, pourront vous intéresser. Le 13 mai dernier, un violent orage de grèle a fait beaucoup de mal, dans cinq ou six communes, entre Montpellier et Lunel; la grèle a touché aussi quelques propriétaires dans le Gard. A part ce désastre local, l'ensemble des vignobles montpelliérins, et je puis, je crois, ajouter, de tout le département, est en somme très satisfaisant. Nous avons beaucoup planté, beaucoup greffé, cet hiver et ce printemps ; à Pérols, à Lavérune, à Saint-Georges, pour ne citer que les communes les plus rapprochées; l'ancien vignoble est presque reconstitué. Nous avons bien réussi ; nos plantations sont jolies; il y a bien peu de vides. Les greffes faites en place, c'est ici l'habitude, vous le savez, commencent à partir franchement; le succès me paraît certain, nous aurons peu de manques.
à ce moment de l'année, quelques détails sur l'ensemble de nos vignobles dans les environs de Montpellier, pourront vous intéresser. Le 13 mai dernier, un violent orage de grèle a fait beaucoup de mal, dans cinq ou six communes, entre Montpellier et Lunel; la grèle a touché aussi quelques propriétaires dans le Gard. A part ce désastre local, l'ensemble des vignobles montpelliérins, et je puis, je crois, ajouter, de tout le département, est en somme très satisfaisant. Nous avons beaucoup planté, beaucoup greffé, cet hiver et ce printemps ; à Pérols, à Lavérune, à Saint-Georges, pour ne citer que les communes les plus rapprochées; l'ancien vignoble est presque reconstitué. Nous avons bien réussi ; nos plantations sont jolies; il y a bien peu de vides. Les greffes faites en place, c'est ici l'habitude, vous le savez, commencent à partir franchement; le succès me paraît certain, nous aurons peu de manques. Le temps, pas chaud jusqu'à ces jours-ci, a été pourtant favorable; de petites pluies assez fréquentes, mais qui n'entravaient pas les travaux pour longtemps ; le vent du Sud le plus souvent. Nous devons être cette année brouillés avec le mistral, il a bien rarement soufflé depuis les premiers jours d'avril; nous n'avons pas du reste à nous en plaindre. La surface du sol n'a pas été durcie, le terrain est resté meuble; greffes et jeunes plants s'en sont bien trouvés. Nous voilà cependant à la veille de la floraison; le vent du Nord nous serait nécessaire, espérons qu'il ne nous tiendra pas plus longtemps rigueur. On a reconnu depuis trois ou quatre jours sur des points assez éloignés l'un de l'autre, Saint-Georges et Marsillargues, des traces de mildiou. Nous nous y attendions un peu avec la température assez humide pour notre climat. Nous n'avons pas été pris au dépourvu ; chacun était préparé à bien recevoir l'ennemi. Déjà les plus prévoyants avaient employé la poudre bourguignonne, ou la bouillie bordelaise; depuis quelques jours, on est à peu près partout à l'œuvre. Dans les environs de Montpellier, une partie des vignes est déjà poudrée à blanc, ou recouverte des taches
d'avril; nous n'avons pas du reste à nous en plaindre. La surface du sol n'a pas été durcie, le terrain est resté meuble; greffes et jeunes plants s'en sont bien trouvés. Nous voilà cependant à la veille de la floraison; le vent du Nord nous serait nécessaire, espérons qu'il ne nous tiendra pas plus longtemps rigueur. On a reconnu depuis trois ou quatre jours sur des points assez éloignés l'un de l'autre, Saint-Georges et Marsillargues, des traces de mildiou. Nous nous y attendions un peu avec la température assez humide pour notre climat. Nous n'avons pas été pris au dépourvu ; chacun était préparé à bien recevoir l'ennemi. Déjà les plus prévoyants avaient employé la poudre bourguignonne, ou la bouillie bordelaise; depuis quelques jours, on est à peu près partout à l'œuvre. Dans les environs de Montpellier, une partie des vignes est déjà poudrée à blanc, ou recouverte des taches bleuâtres que le sulfate de cuivre et la chaux, dissous et mélangés dans l'eau, laissent sur les belles et larges feuilles des souches. On se sert de divers instruments, mais il faut bien le reconnaître, surtout pour les petits propriétaires, le simple balai de bruyère est le favori, et ma foi, il n'opère pas trop mal. Hommes, femmes, affublés de blouses ou de tabliers de grosse toile, aspergent les souches, à qui mieux mieux. Ce travail semble les amuser, tout ce qui est nouveau est beau; ils s'y sont mis de suite, n'en éprouvent aucun fâcheux effet, et font pas mal d'ouvrage en peu de temps. D'après ce que j'ai pu constater, l'opération marche aussi vite que nos soulages. Si donc nous avons aujourd'hui, dans le sulfate de cuivre et la chaux mélangés à l'état pulvérulent, ou de bouillie, un moyen certain d'arrêter le péronospora, nous pouvons respirer librement; nous en serons quittes à boucharde. Les enthousiastes, et il y en a, vont jusqu'à prétendre que le sulfate de cuivre, remplira aussi l'office du soufre contre l'oïdium; ils en courent la chance, et ne souffrent pas leurs vignes. C'est aller bien loin; pour ma part je n'ai pas encore la
foi, il n'opère pas trop mal. Hommes, femmes, affublés de blouses ou de tabliers de grosse toile, aspergent les souches, à qui mieux mieux. Ce travail semble les amuser, tout ce qui est nouveau est beau; ils s'y sont mis de suite, n'en éprouvent aucun fâcheux effet, et font pas mal d'ouvrage en peu de temps. D'après ce que j'ai pu constater, l'opération marche aussi vite que nos soulages. Si donc nous avons aujourd'hui, dans le sulfate de cuivre et la chaux mélangés à l'état pulvérulent, ou de bouillie, un moyen certain d'arrêter le péronospora, nous pouvons respirer librement; nous en serons quittes à boucharde. Les enthousiastes, et il y en a, vont jusqu'à prétendre que le sulfate de cuivre, remplira aussi l'office du soufre contre l'oïdium; ils en courent la chance, et ne souffrent pas leurs vignes. C'est aller bien loin; pour ma part je n'ai pas encore la même confiance. Je poudre à la Bourguignonne, je badigeonne à la Bordelaise, mais je soufre aussi, comme l'ont toujours fait les viticulteurs de l'Hérault, abondamment et énergiquement. Si, comme il y a tout lieu de le croire, le péronospora est vaincu, nos jacquez en particulier devraient nous donner une très belle récolte. Jamais je n'ai vu chez moi, ni chez mes voisins, des pousses de jacquez plus luxuriantes; les souches sont chargées de fruits, les feuilles assez grandes pour remplacer avantageusement les feuilles de figuier, dont se servirent nos premiers parents. C'est tout simplement splendide. Dans les terres colorées, caillouteuses, surtout dans les terres rouges, tout est à l'avenant. Les aramonts, carignans, petit bouchets, etc., greffés depuis plusieurs années, promettent une bonne récolte. Il y a une ombre à ce riant tableau; la chlorose de toutes les vignes, dans les terres blanches, marneuses ou tuffeuses; j'ai pour ma part quelques parcelles de cette espèce; c'est pitoyable. Il faut lutter pourtant, essayer, chercher; je ne désespère pas de trouver quelque jour, le plant qui s'accommodera de ces terres rebelles. C'est par les semis, en créant des cépages nouveaux, que nous y arriverons peut-être. Je suis très encouragé à persévérer dans cette
belle récolte. Jamais je n'ai vu chez moi, ni chez mes voisins, des pousses de jacquez plus luxuriantes; les souches sont chargées de fruits, les feuilles assez grandes pour remplacer avantageusement les feuilles de figuier, dont se servirent nos premiers parents. C'est tout simplement splendide. Dans les terres colorées, caillouteuses, surtout dans les terres rouges, tout est à l'avenant. Les aramonts, carignans, petit bouchets, etc., greffés depuis plusieurs années, promettent une bonne récolte. Il y a une ombre à ce riant tableau; la chlorose de toutes les vignes, dans les terres blanches, marneuses ou tuffeuses; j'ai pour ma part quelques parcelles de cette espèce; c'est pitoyable. Il faut lutter pourtant, essayer, chercher; je ne désespère pas de trouver quelque jour, le plant qui s'accommodera de ces terres rebelles. C'est par les semis, en créant des cépages nouveaux, que nous y arriverons peut-être. Je suis très encouragé à persévérer dans cette voie, jusqu'à présent mon semis de jacquez, le Saint-Sauveur tient toutes ses promesses. Le pied mère qui prend aujourd'hui sa neuvième année, d'une vigueur, d'une fraîcheur remarquables, porte une trentaine de grappes bien développées, qui ne tarderont pas à fleurir; des greffes, à leur troisième feuille, n'ont pas trente grappes (cela viendra peut-être plus tard), mais bien huit ou dix en moyenne. Enfin, de tout petits et bien grêles sarments du Saint-Sauveur, plantés en mars 1883, dans une terre très ordinaire, sont devenus, à leur quatrième année, de très jolies souches à longs sarments gros et forts, dont quelques-unes ont aussi bon nombre de raisins. En somme, sauf pour les terres blanches, je suis très satisfait de mon vignoble, et j'espère une belle vendange en septembre prochain. Veuillez recevoir, etc. GASTON BAZILLE. LES PARASITES DE L'HOMME ET DES ANIMAUX Ce n'est pas sans raison que nous donnons à un article de bibliographie le titre ci-dessus, au lieu de conserver celui que donne l'auteur à un excellent livre intitulé Eléments de zoologie médicale et agricole. Si nous usons de ce moyen pour attirer davantage l'attention de nos lecteurs, c'est parce que nous savons qu'aujourd'hui plus que jamais, on s'attache surtout aux
(cela viendra peut-être plus tard), mais bien huit ou dix en moyenne. Enfin, de tout petits et bien grêles sarments du Saint-Sauveur, plantés en mars 1883, dans une terre très ordinaire, sont devenus, à leur quatrième année, de très jolies souches à longs sarments gros et forts, dont quelques-unes ont aussi bon nombre de raisins. En somme, sauf pour les terres blanches, je suis très satisfait de mon vignoble, et j'espère une belle vendange en septembre prochain. Veuillez recevoir, etc. GASTON BAZILLE. LES PARASITES DE L'HOMME ET DES ANIMAUX Ce n'est pas sans raison que nous donnons à un article de bibliographie le titre ci-dessus, au lieu de conserver celui que donne l'auteur à un excellent livre intitulé Eléments de zoologie médicale et agricole. Si nous usons de ce moyen pour attirer davantage l'attention de nos lecteurs, c'est parce que nous savons qu'aujourd'hui plus que jamais, on s'attache surtout aux questions pratiques. Dire qu'un livre est bon, c'est bien; montrer par des exemples toute son utilité et en tirer un enseignement, c'est mieux. Nous avons donc eu recours à l'obligeance des éditeurs, ils ont bien voulu mettre à notre disposition leurs clichés, parmi lesquels nous avons choisi quelques figures de parasites intéressant les cultivateurs. C'est d'ailleurs l'étude de ces parasites qui occupe le premier rang dans le livre de M. Railliet. De la sorte, nous faisons d'une pierre deux coups et nous espérons que les exemples tirés du livre donneront fortement envie de le consulter. Les protozoaires, les cœlentérés, les échinodermes et les vers y sont longuement décrits et figurés. Arrêtons-nous seulement aux arthropodes qui, eux surtout, offrent des sujets frappants d'observation. N'est-il pas utile de distinguer la gale folliculaire du chien produite par un démodex des autres maladies parasitaires? Les figures 53 à 56 nous montrent cet acarien à ses divers états. L'affection débute le plus souvent par la tête pour s'étendre ensuite sur les autres régions du corps, elle se traduit par la formation de pustules acnéiques et une dépilation plus ou moins prononcée. D'autres variétés de démodex s'attaquent à l'homme, au chat, à la chèvre, au mouton,
parasites intéressant les cultivateurs. C'est d'ailleurs l'étude de ces parasites qui occupe le premier rang dans le livre de M. Railliet. De la sorte, nous faisons d'une pierre deux coups et nous espérons que les exemples tirés du livre donneront fortement envie de le consulter. Les protozoaires, les cœlentérés, les échinodermes et les vers y sont longuement décrits et figurés. Arrêtons-nous seulement aux arthropodes qui, eux surtout, offrent des sujets frappants d'observation. N'est-il pas utile de distinguer la gale folliculaire du chien produite par un démodex des autres maladies parasitaires? Les figures 53 à 56 nous montrent cet acarien à ses divers états. L'affection débute le plus souvent par la tête pour s'étendre ensuite sur les autres régions du corps, elle se traduit par la formation de pustules acnéiques et une dépilation plus ou moins prononcée. D'autres variétés de démodex s'attaquent à l'homme, au chat, à la chèvre, au mouton, au bœuf, au cheval, au porc, etc. L'auteur les décrit et en figure plusieurs; nous donnons celui du porc (fig. 57) dont l'aspect général rappelle une feuille de laurier et qui a été découvert en 1878 par Csokor. Cette forme détermine chez le porc une affection ulcéropustulente, caractérisée par de petites tumeurs dont les dimensions varient entre celles d'un grain de sable et celles d'une noisette. Le siège en est surtout au groin, au cou, à la partie inférieure de la poitrine, dans l'aine, sur le flanc, sur le ventre. Ces tumeurs augmentent peu à peu de volume et se transforment en gros abcès. Le trombicule soyeux (fig. 58) porte les 1 noms vulgaires de rouget, acare, des regains, bête rouge, bête d'août, vendangeur ; les anciens auteurs l'appelaient lepte autumnal. Sa ponte a lieu en juillet et la larve nouvellement éclose se met à la recherche d'un animal quelconque, de l'homme même, pour y vivre en parasite. Elle implante ses mandibules dans le tégument de sa victime et, dit M. Railliet, son abdomen se gonflant peu à peu, s'allonge et arrive à des dimensions relativement considérables; c'est alors qu'elle répond à la forme connue sous le nom de rouget.