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Bretagne, de 320 à 480; Poitou, Touraine, Centre, de 450 à 560; Champagne, Bourgogne, Bourbonnais, de 515 à 520; Auvergne, Midi, 480. Fromages. — Les dix : Brie moyen moulé, 155; le cent Coulommiers divers, 210; camemberts Normandie. 225; divers, 185; Mont-Dore. 155° Pont-l'Évêque, 280; chèvre, 275; le kilo roquefort, 1840; gruyère Comté, 9; Emmenthal, 9.50; Port-Salut, 9.50. Viandes. — Le kilo : Bœuf. quartier derrière, 14; quartier devant, 4.50; aloyau, 17.50; train entier, 11.50; globe, 14; cuisse 11.50; paleron, 7; bavette, 6; plat de côte, 5; collier, 6; pis, 4. Veau entier, 12; pan A, 9; côtes cuisseau, 15; basse complète, 9.50. Mouton : agneau de lait, 16; entier, 13.50; gigot, 20; milieu A, 8; côtes, 28; épaule, 10.50; poitrine, 5.50. Porc : demi, 11.50; longe, 16.30; jambon, 12.80; poitrine, 10; lard, 7. Volailles. — Le kilo : Canard nantais, 11.50; de ferme, 11; lapin mort, 9.75; vivant, 6.25; oie morte, 10; poulet mort nantais, 18; Gâtinais, 19; Bresse, 21.50; poule morte, 14; poulet vivant, 16; poule vivante, 13; la pièce pigeon moyen mort, 7. Poissons. — Le kilo : Carrelet, 4; colin, 7.50; crevette grise, 6.50; hareng, 3.50; homard vivant, 22; mort, 11; langouste vivante, 21; morte, 14; langoustine, 6; limande, 4.50; lotte, 6.50; maquereau gros, 3; petit, 5; merlan ordinaire, 2; mulet, 7; raie, 2.25; sole, 20; turbot, 10; anguille vivante, 11; saumon, 30; escargots petits gris, 3; les 100 kilos moules Boulogne 105; Isigny, 82.50; le cent sardines fraîches, 25; écrevisses moyennes, 130. Légumes. — Les 100 kilos : Ail, 300; carottes 235; champignons extra, 550; moyens, 450; épinards, 120; fèves, 120; haricots verts Midi, 180; Bretagne, 200; betteraves, 110; mâche-tout, 136; à écosser, 165; laitue, 100; navets, 110; oignons, 110; oseille, 60; piments, 210; pois verts, 130; pommes de terre esterling, 48; Algérie, 115; Saint-Malo, 55; Hollande commune, 80; le cent artichauts, 40; aubergines, 30; choux, 60; choux-fleurs, 175; scarole, 20; romaine, 40; les cent bottes carottes, 185; navets, 35; oignons, 200; poireaux, 300; la botte céleri, 3; le colis artichauts bretons, 22. Fruits. Les 100 kilos : Abricots, 500; amandes vertes, 425; citrons, 400;
langoustine, 6; limande, 4.50; lotte, 6.50; maquereau gros, 3; petit, 5; merlan ordinaire, 2; mulet, 7; raie, 2.25; sole, 20; turbot, 10; anguille vivante, 11; saumon, 30; escargots petits gris, 3; les 100 kilos moules Boulogne 105; Isigny, 82.50; le cent sardines fraîches, 25; écrevisses moyennes, 130. Légumes. — Les 100 kilos : Ail, 300; carottes 235; champignons extra, 550; moyens, 450; épinards, 120; fèves, 120; haricots verts Midi, 180; Bretagne, 200; betteraves, 110; mâche-tout, 136; à écosser, 165; laitue, 100; navets, 110; oignons, 110; oseille, 60; piments, 210; pois verts, 130; pommes de terre esterling, 48; Algérie, 115; Saint-Malo, 55; Hollande commune, 80; le cent artichauts, 40; aubergines, 30; choux, 60; choux-fleurs, 175; scarole, 20; romaine, 40; les cent bottes carottes, 185; navets, 35; oignons, 200; poireaux, 300; la botte céleri, 3; le colis artichauts bretons, 22. Fruits. Les 100 kilos : Abricots, 500; amandes vertes, 425; citrons, 400; bananes Antilles, 450; framboises panier, 600; cassis, 500; groseilles grappe, 350; maquereau, 210; oranges, 370; sanguines, 320; pêches Italie, 650; Midi, 520; poires, 250; pommes, 250; prunes, 230; reine-Claude, 325; raisins Midi, 400; tomates, 165; la caisse pamplemousses, 190; le colis melons Cavaillon, 22; la pièce ananas, 65; melon Nantes, 4. BESTIAUX. — La Villette, 3 août. — Veaux invendus de la veille, 22; amenés, 9; tous vendus. Viande nette : Ire qualité, 13.50; 2e, 12.30; 3e, 11.30; extra, 14.30. Marché peu approvisionné, cours stationnaires. SUCRES. — Paris, 3 août. — Tendance calme. Courant, 276, nominal; prochain, 274.50, nominal; 3 d'octobre, 277, nominal; 3 de novembre, 277.50, nominal; 3 de Janvier, 279, nominal. Cote officielle, de 277 à 277.50. SUCRES. — New-York, 3 août. — Clôture. Ancien contrat Centrifuge Cuba 96 degrés, droits, payés, prompte livraison, 350; septembre, 254-55; novembre, 250 nom.; décembre, 246 nom.; janvier, 238-39; mars 239-40; mai, 242-43; juillet, 243-45. Ventes approximatives, 7.000 tonnes. New-York, 3 août. — Clôture. Nouveau contrat : Septembre, 120 1/2; mal, 132; Juillet, 134 1/2; septembre, 136. Ventes approximatives, 11.000 tonnes. Londres, 3 août. — En shillings, les 50 kil. 802 (cours acheteurs). Juillet, 67.12 (67); août, 68 1/4 (67 1/4); décembre,