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spirituel billet que de lui adresse M. de Malafosse, empêché de participer aux réunions de ce jour, et notre distingué confrère M. de Lagonde, rédacteur en chef de l'Express du Midi, clôture la série des toasts en répondant avec un sentiment d'excellente confraternité aux aimables paroles adressées à la presse par le président du syndicat. On s'est levé de table à deux heures et demie. Les Enfants du Quercy Au Grand-Hôtel des Tivoliers, rue de Marle, a eu lieu, le soir, la fête annuelle de la société amicale et philanthropique des Enfants du Quercy. Le banquet a été servi à sept heures précises, dans la grande salle du premier étage. Il était présidé par M. Dulac remplaçant la sympathique docteur Maynard, retenu malade à Toulouse par la maladie. À la table d'hôte avaient pris place : MM. Ramet, vieux président du tribunal civil ; Limes, ancien lieutenant-gouverneur en chef ; Talou, conseiller général du Lot et le commandant territorial Petit, tous deux vice-présidents de la société; J. Thinque res, trésorier ; R. Thinières, secrétaire ; M. Ranzat, commissaire de police, etc. Quand on eut versé le mousseux dans les coupes, M. Dulac rappela en termes délicats les services rendus par le groupement philanthropique et amical des Quercinois de Toulouse par le docteur Maynard, qui a conservé la présidence de la société pendant six années. Il s'est félicité ensuite de la prospérité croissante de la société qui compte huit années d'existence, et, après avoir excusé l'absence de MM. Halberg, professeur à la Faculté des lettres ; Dubuisson, directeur de l'asile départemental d'aliénés ; Cocu, sénateur ; Darne, ancien directeur des postes et télégraphes, et de plusieurs autres sociétaires, M. Dulac a souhaité cordialement la bienvenue aux nouveaux vice-présidents, à ses hôtes, à la presse et porté un toast plein d'envie à la patrie quercinoise et, à Toulouse. La fraternité de cette réunion inspire au président, M. Talou conseiller général, des paroles aimables à l'adresse de la presse toulousaine. Un sociétaire, M. Viscère, porte un toast applaudi aux bons progrès des enfants du Quercy et félicite qu'un bon esprit mutualiste soit dans
le groupement philanthropique et amical des Quercinois de Toulouse par le docteur Maynard, qui a conservé la présidence de la société pendant six années. Il s'est félicité ensuite de la prospérité croissante de la société qui compte huit années d'existence, et, après avoir excusé l'absence de MM. Halberg, professeur à la Faculté des lettres ; Dubuisson, directeur de l'asile départemental d'aliénés ; Cocu, sénateur ; Darne, ancien directeur des postes et télégraphes, et de plusieurs autres sociétaires, M. Dulac a souhaité cordialement la bienvenue aux nouveaux vice-présidents, à ses hôtes, à la presse et porté un toast plein d'envie à la patrie quercinoise et, à Toulouse. La fraternité de cette réunion inspire au président, M. Talou conseiller général, des paroles aimables à l'adresse de la presse toulousaine. Un sociétaire, M. Viscère, porte un toast applaudi aux bons progrès des enfants du Quercy et félicite qu'un bon esprit mutualiste soit dans la société. Enfin, notre cher ami Louis Artigas verse coupable la raison toulousaine et l'éloque finement. A la suite des discours, le couvert a été servi et, dans la salle des fetes, on a dansé fermée alors pour ne se reposer qu'au-dessus de midi. Le Banquet des Aveyronnais Hier, à midi, a eu lieu, à l'hôtel Baichère, le banquet annuel de la Société amicale et philanthropique des Aveyronnais. M. Jaudon, procureur de la République de Toulouse, devait présider ce banquet : mais des affaires personnelles l'ont appelé d'urgence dans l'Aveyron. Aussi la présidence a-t-elle été dévolue à M. Flotte, ingénieur à la Compagnie du Midi, ayant à ses côtés MM. le docteur Relygasse, Ginesty, notaire ; Bories, trésorier ; Permet, secrétaire. La chère, selon la coutume de la maison, était exquise, les vins excellents. Au Champagne, M. Flotte a excusé certains absents, a cité à l'ordre du jour plusieurs sociétaires pour les services rendus et a constaté la prospérité de l'Amicale. Il a remercié de son concours la presse toulousaine, au nom de laquelle notre collaborateur Labordère a remercié. M. Ed. Al et a dessiné un spirituel menu avec cette devise : « Beuvez toujours avant la soif et jamais
midi, a eu lieu, à l'hôtel Baichère, le banquet annuel de la Société amicale et philanthropique des Aveyronnais. M. Jaudon, procureur de la République de Toulouse, devait présider ce banquet : mais des affaires personnelles l'ont appelé d'urgence dans l'Aveyron. Aussi la présidence a-t-elle été dévolue à M. Flotte, ingénieur à la Compagnie du Midi, ayant à ses côtés MM. le docteur Relygasse, Ginesty, notaire ; Bories, trésorier ; Permet, secrétaire. La chère, selon la coutume de la maison, était exquise, les vins excellents. Au Champagne, M. Flotte a excusé certains absents, a cité à l'ordre du jour plusieurs sociétaires pour les services rendus et a constaté la prospérité de l'Amicale. Il a remercié de son concours la presse toulousaine, au nom de laquelle notre collaborateur Labordère a remercié. M. Ed. Al et a dessiné un spirituel menu avec cette devise : « Beuvez toujours avant la soif et jamais ne vous adviendra. » Les Huitres L'Opinion de M. le docteur Baylac M. Baylac nous a indiqué en une rapide conversation ce qu'il pensait de la question des huîtres de Cette. Nous rapportons la thèse : — Non, déclare M. Baylac, je ne suis pas en contradiction avec mes collègues de la commission. J'ai seulement fait mes constations dans des conditions différentes. Mes conclusions sont différentes aussi. J'ai fait à Cette les expériences que mes collègues ont faites à Toulouse. Les huîtres que j'ai examinées étaient fraîches. Celles qui ont été soumises ici à l'examen de mes collègues étaient hors de l'eau depuis déjà quarante-huit heures. Je crois que les poisons trouvés ici sont produits par l'altération consécutive à la sortie de l'eau. En résumé, ces mêmes huîtres, dangereuses à Toulouse parce qu'elles ont voyagé en de mauvaises conditions et sont imparfaitement conservées, n'offrent aucun danger si elles sont mangées au sortir des réserves ou de l'étang. — Les poussières des voyages peut-être ? — Je ne crois pas. Plutôt leur peu de fraîcheur. Entre la fraîcheur parfaite et la décomposition complète, il y a une période pendant laquelle l'huître paraît vivante, réagit au poumon, et cependant a produit des
de la commission. J'ai seulement fait mes constations dans des conditions différentes. Mes conclusions sont différentes aussi. J'ai fait à Cette les expériences que mes collègues ont faites à Toulouse. Les huîtres que j'ai examinées étaient fraîches. Celles qui ont été soumises ici à l'examen de mes collègues étaient hors de l'eau depuis déjà quarante-huit heures. Je crois que les poisons trouvés ici sont produits par l'altération consécutive à la sortie de l'eau. En résumé, ces mêmes huîtres, dangereuses à Toulouse parce qu'elles ont voyagé en de mauvaises conditions et sont imparfaitement conservées, n'offrent aucun danger si elles sont mangées au sortir des réserves ou de l'étang. — Les poussières des voyages peut-être ? — Je ne crois pas. Plutôt leur peu de fraîcheur. Entre la fraîcheur parfaite et la décomposition complète, il y a une période pendant laquelle l'huître paraît vivante, réagit au poumon, et cependant a produit des poisons capables d'impressionner les organes de la digestion. A ce moment, ces huîtres deviennent dangereuses. — Mais les huîtres de Marennes ou d'Arcachon élaborent certainement des poisons semblables ? — Sans doute. Mais ces mollusques sont élevés comme des amphibies, sur des claies, tantôt dans l'eau, tantôt à l'air. Ils offrent plus de résistance, se gâtent moins rapidement. Les huîtres de Cette habitent les fonds et ne sont jamais exposées à l'air. Elles sont, de ce fait même, plus délicates, moins résistantes. A d'autant qu'elles voyagent dans des conditions défectueuses. Elles sont pêchées au fond, transportées à la gare, où elles sont empilées dans des caisses sans air qu'on entasse dans les wagons au plein soleil. Ainsi tenues, elles arrivent en mauvais état et deviennent dangereuses au bout de peu de temps. — Les canaux de Cette où sont installées les réserves sont-ils suffisamment propres ? Les égouts — Je crois qu'on a beaucoup exagéré à ce point de vue. Les canaux de Cette sont sillonnés par des courants très violents allant du bassin de l'étang à 12 mètres, qui basons vigoureusement toutes les impuretés. Des expériences faites précédemment ont démontré que l'eau des égouts n'agit pas sur les huîtres
offrent plus de résistance, se gâtent moins rapidement. Les huîtres de Cette habitent les fonds et ne sont jamais exposées à l'air. Elles sont, de ce fait même, plus délicates, moins résistantes. A d'autant qu'elles voyagent dans des conditions défectueuses. Elles sont pêchées au fond, transportées à la gare, où elles sont empilées dans des caisses sans air qu'on entasse dans les wagons au plein soleil. Ainsi tenues, elles arrivent en mauvais état et deviennent dangereuses au bout de peu de temps. — Les canaux de Cette où sont installées les réserves sont-ils suffisamment propres ? Les égouts — Je crois qu'on a beaucoup exagéré à ce point de vue. Les canaux de Cette sont sillonnés par des courants très violents allant du bassin de l'étang à 12 mètres, qui basons vigoureusement toutes les impuretés. Des expériences faites précédemment ont démontré que l'eau des égouts n'agit pas sur les huîtres suffisamment pour les inoculer de mauvais germes. Il ne faut pas oublier que l'huître est un animal qui élimine ses propres poisons et les poisons apportés tant qu'elle vit. — En résumé, d'après vous, les huîtres de Cette sont parfaitement comestibles à condition qu'elles soient fraîches ? — Oui, d'ailleurs, il y a assez longtemps qu'on en mange. — Mais elles résistent difficilement aux conditions déplorables de leur transport et deviennent dangereuses quand elles sont sorties de l'étang ou des réserves depuis un temps trop long. — C'est tout à fait cela. Voilà résumée, à quelque chose près, l'opinion de M. Baylac. AU JOUR LE JOUR Association des anciens élèves du lycée de Toulouse A l'occasion du centenaire de la fondation du lycée de Toulouse, l'Association des anciens élèves donne une série de fêtes et de cérémonies commémoratives pendant la première semaine de février. L'Association convie gracieusement tous les anciens élèves du lycée à y assister. Le grand banquet annuel aura lieu le dimanche 3 février; à sept heures du soir, au grand hôtel Tivollier. Le bal, pour lequel l'Association met à la disposition de ses membres actifs et honoraires deux cartes d'invités, aura lieu le samedi 9 février, à
il y a assez longtemps qu'on en mange. — Mais elles résistent difficilement aux conditions déplorables de leur transport et deviennent dangereuses quand elles sont sorties de l'étang ou des réserves depuis un temps trop long. — C'est tout à fait cela. Voilà résumée, à quelque chose près, l'opinion de M. Baylac. AU JOUR LE JOUR Association des anciens élèves du lycée de Toulouse A l'occasion du centenaire de la fondation du lycée de Toulouse, l'Association des anciens élèves donne une série de fêtes et de cérémonies commémoratives pendant la première semaine de février. L'Association convie gracieusement tous les anciens élèves du lycée à y assister. Le grand banquet annuel aura lieu le dimanche 3 février; à sept heures du soir, au grand hôtel Tivollier. Le bal, pour lequel l'Association met à la disposition de ses membres actifs et honoraires deux cartes d'invités, aura lieu le samedi 9 février, à huit heures du soir. Les listes d'inscription pour le bal et le banquet sont ouvertes au siège de l'Association, place Lafayette, 9, jusqu'au 1er février, dernier délai. Syndicat central des Agriculteurs de la Haute-Garonne L'assemblée générale statutaire du Syndicat Central des agriculteurs de la Haute-Garonne aura lieu le dimanche 10 février, à dix heures du matin, 63, boulevard Carnot, au premier étage. Le conseil d'administration a décidé que cette assemblée serait suivie d'un banquet qui réunirait les présidents, les délégués et les membres des syndicats qui désireraient y assister. Le conseil a pensé qu'il y aurait là une occasion de rapprochement qui permettrait un heureux échange d'idées, en vue de fortifier l'union des agriculteurs. Le banquet aura lieu à midi, à l'hôtel de l'Europe, place Lafayette. Le prix en est fixé à 5 francs, café compris. Envoyer les adhésions pour le banquet avant le 8 février. Réseau téléphonique urbain L'administration des télégraphes va faire lancer des lignes pour l'établissement d'un groupe de lignes du réseau téléphonique urbain à Toulouse. Un état de ces lignes, indiquant les propriétés privées où il doit être placé des appuis ou supports, restera pendant 3 (trois) jours consécutifs, à partir du 28 janvier 1907, déposé
février, à dix heures du matin, 63, boulevard Carnot, au premier étage. Le conseil d'administration a décidé que cette assemblée serait suivie d'un banquet qui réunirait les présidents, les délégués et les membres des syndicats qui désireraient y assister. Le conseil a pensé qu'il y aurait là une occasion de rapprochement qui permettrait un heureux échange d'idées, en vue de fortifier l'union des agriculteurs. Le banquet aura lieu à midi, à l'hôtel de l'Europe, place Lafayette. Le prix en est fixé à 5 francs, café compris. Envoyer les adhésions pour le banquet avant le 8 février. Réseau téléphonique urbain L'administration des télégraphes va faire lancer des lignes pour l'établissement d'un groupe de lignes du réseau téléphonique urbain à Toulouse. Un état de ces lignes, indiquant les propriétés privées où il doit être placé des appuis ou supports, restera pendant 3 (trois) jours consécutifs, à partir du 28 janvier 1907, déposé à la mairie de Toulouse, où les intéressés peuvent en prendre connaissance et faire présenter leurs observations ou réclamations. Fête de Corneille La matinée de gala qui sera donnée jeudi, 31 janvier, au théâtre du Capitole, prend les proportions d'un véritable événement littéraire et artistique La location n'est pas encore ouverte que les demandes affluent de toutes parts. C'est vrai en effet, le Cercle toulousain de la Ligue de l'enseignement n'a rien négligé pour fêter comme il convient la mémoire de notre grand tragique. D'autre part, les organisateurs ont voulu conserver à cette grande solennité son caractère démocratique et populaire. C'est pourquoi, malgré les sacrifices énormes qu'il a fallu s'imposer, le prix des places ne sera pas augmenté c'est la première fois, croyons-nous, que pareille bonne fortune est offerte aux Toulousains d'entendre nos grands tragiques interprétés par des artistes comme M. Jacques Fenoulhet et Mlle Delvair aux prix ordinaires des places. La location sera ouverte au public au théâtre du Capitole, à partir d'aujourd'hui lundi, 28 janvier, dès dix heures du matin. Conseil municipal Les affaires suivantes ont été ajoutées à l'ordre du jour de la séance du conseil municipal qui aura lieu aujourd'hui lundi 28 janvier, à neuf heures
ouverte que les demandes affluent de toutes parts. C'est vrai en effet, le Cercle toulousain de la Ligue de l'enseignement n'a rien négligé pour fêter comme il convient la mémoire de notre grand tragique. D'autre part, les organisateurs ont voulu conserver à cette grande solennité son caractère démocratique et populaire. C'est pourquoi, malgré les sacrifices énormes qu'il a fallu s'imposer, le prix des places ne sera pas augmenté c'est la première fois, croyons-nous, que pareille bonne fortune est offerte aux Toulousains d'entendre nos grands tragiques interprétés par des artistes comme M. Jacques Fenoulhet et Mlle Delvair aux prix ordinaires des places. La location sera ouverte au public au théâtre du Capitole, à partir d'aujourd'hui lundi, 28 janvier, dès dix heures du matin. Conseil municipal Les affaires suivantes ont été ajoutées à l'ordre du jour de la séance du conseil municipal qui aura lieu aujourd'hui lundi 28 janvier, à neuf heures du soir. Demande d'un local pour l'Académie Toulousaine. — Jardin des plantes : Vente de plantes, traité Bonamy. — Fourniture d'oignons à fleurs : Traité Bivout. — Rue Lanoue : Construction d'un égout. Entreprise Badia, règlement de compte. — Enlèvement des gadoues : Traité Blanc. — Achat d'une étuve de désinfection. — Théâtre du Capitole : Vestiaire — Cours d'électricité industrielle : Crédit. — Entretien des pavements : Travaux exécutés en 1906, traité Badia. — Repos hebdomadaire : Dérogations. — Demande d'allocation d'une première mise d'équipement à l'Ecole de service de santé de la marine de Bordeaux : Avis. — Jardins et promenades : Vente de platanes, offre Maymou. Faculté des Lettres Cours de la semaine du 28 janvier au 2 février 1907 : Lundi. — M. Guy, à cinq heures, amphithéâtre : littérature française. Sujet : "Michel Chevalier : Jacques Bonhomme (les Révoltés et les Héros)." Mardi. — M. Jeanroy, à quatre heures, amphithéâtre : littérature italienne. Sujet : "Le Roman, de 1325 à 1840 ; Guézelzi, Manzoni, les Fiancés." Mercredi. — M. Marsan, à quatre heures, salle Gatien-Arnoult ; littérature latine. Sujet : "Ausone et saint Paulin. — M. Bouglé, à huit heures et demie du soir, amphithéâtre
désinfection. — Théâtre du Capitole : Vestiaire — Cours d'électricité industrielle : Crédit. — Entretien des pavements : Travaux exécutés en 1906, traité Badia. — Repos hebdomadaire : Dérogations. — Demande d'allocation d'une première mise d'équipement à l'Ecole de service de santé de la marine de Bordeaux : Avis. — Jardins et promenades : Vente de platanes, offre Maymou. Faculté des Lettres Cours de la semaine du 28 janvier au 2 février 1907 : Lundi. — M. Guy, à cinq heures, amphithéâtre : littérature française. Sujet : "Michel Chevalier : Jacques Bonhomme (les Révoltés et les Héros)." Mardi. — M. Jeanroy, à quatre heures, amphithéâtre : littérature italienne. Sujet : "Le Roman, de 1325 à 1840 ; Guézelzi, Manzoni, les Fiancés." Mercredi. — M. Marsan, à quatre heures, salle Gatien-Arnoult ; littérature latine. Sujet : "Ausone et saint Paulin. — M. Bouglé, à huit heures et demie du soir, amphithéâtre : philosophie stoïcienne. Sujet : "Les Hymnes des Védas, poésie primitive et poésie saxverdote. Jeudi. — M. Touverez, à cinq heures, amphithéâtre : pédagogie. Sujet : Auguste Comte : la Dynamique sociale ou la passé de l'humanité. Vendredi. — M. Graillot, à cinq heures, amphithéâtre : histoire de l'art. Sujet : "Michel Ange II. Rome." Samedi. — M. Graillot, à huit heures et demie du soir, amphithéâtre : histoire de l'art. Sujet : "Les Sarcophages paléochrétiens et les ateliers de marmoraires du quatrième au septième siècles dans la Gaule méridionale. M. Cartailhac. à cinq heures un torride numéro 3 : Archéologie préhistorique. Les étudiants républicains. L'Union des étudiants républicains continuera, ce soir lundi 28 courant, à huit heures et demie, la série de ses discussions. Désirant connaître les problèmes politiques et sociaux sous leurs différentes faces, elle sollicite le concours des membres des divers partis et discute ensuite leurs opinions. Déjà, le Sillon a délégué quelques-uns de ses conférenciers. Bientôt un membre autorisé de l'Action française viendra exposer et défendre sa doctrine. Ce soir, Pisagse, avocat, livrera à la discussion des étudiants républicains ses idées sur « les garanties constitutionnelles ». Les personnes qui ont assisté aux dernières réunions où
: "Michel Ange II. Rome." Samedi. — M. Graillot, à huit heures et demie du soir, amphithéâtre : histoire de l'art. Sujet : "Les Sarcophages paléochrétiens et les ateliers de marmoraires du quatrième au septième siècles dans la Gaule méridionale. M. Cartailhac. à cinq heures un torride numéro 3 : Archéologie préhistorique. Les étudiants républicains. L'Union des étudiants républicains continuera, ce soir lundi 28 courant, à huit heures et demie, la série de ses discussions. Désirant connaître les problèmes politiques et sociaux sous leurs différentes faces, elle sollicite le concours des membres des divers partis et discute ensuite leurs opinions. Déjà, le Sillon a délégué quelques-uns de ses conférenciers. Bientôt un membre autorisé de l'Action française viendra exposer et défendre sa doctrine. Ce soir, Pisagse, avocat, livrera à la discussion des étudiants républicains ses idées sur « les garanties constitutionnelles ». Les personnes qui ont assisté aux dernières réunions où s'engagèrent des discussions très brillantes, en présence de plus de cent étudiants, entre les étudiants républicains et leurs adversaires, viendront certainement, ce soir, étudier une question du plus grand intérêt et prendre part à une discussion sérieuse et courtoise. Nos compatriotes. M. H.-R. Moncassin, ancien élève de l'École des beaux-arts et des sciences industrielles de la ville de Toulouse, actuellement élève à l'École nationale des beaux-arts de Paris, vient d'obtenir aux derniers concours : tête d'expression, un deuxième prix et une deuxième première médaille. De plus, il a été admis à monter en loge pour le prix Sanfelice (composition sculpture). Félicitations. Faculté des Sciences. M. Fabre fera son cours de chimie agricole aujourd'hui lundi 28 janvier -1907, à quatre heures et demie du soir, à la Faculté des sciences, allées Saint-Michel. Sujet du cours : « Composition du fumier de ferme ». Chimie industrielle, mardi 29, à huit heures trois quarts du matin : « Concentration de l'acide sulfurique ». Le petit Commerce. Dans une deuxième assemblée tenue vendredi dernier dans la salle de la justice de paix du canton Nord, les petits négociants ont examiné les meilleures mesures à prendre pour améliorer leur situation. Parmi les moyens proposés par
et des sciences industrielles de la ville de Toulouse, actuellement élève à l'École nationale des beaux-arts de Paris, vient d'obtenir aux derniers concours : tête d'expression, un deuxième prix et une deuxième première médaille. De plus, il a été admis à monter en loge pour le prix Sanfelice (composition sculpture). Félicitations. Faculté des Sciences. M. Fabre fera son cours de chimie agricole aujourd'hui lundi 28 janvier -1907, à quatre heures et demie du soir, à la Faculté des sciences, allées Saint-Michel. Sujet du cours : « Composition du fumier de ferme ». Chimie industrielle, mardi 29, à huit heures trois quarts du matin : « Concentration de l'acide sulfurique ». Le petit Commerce. Dans une deuxième assemblée tenue vendredi dernier dans la salle de la justice de paix du canton Nord, les petits négociants ont examiné les meilleures mesures à prendre pour améliorer leur situation. Parmi les moyens proposés par M. Laffon, président, figure la création d'une société de timbres gérée par les négociants eux-mêmes. L'assemblée, à l'unanimité a voté cette motion: Ce moyen permettra de faire aux clients un escompte, ce qui semble faciliter la vente au comptant. M. Laffon libraire, 20, rue du Taur, se met à la disposition des négociants qui n'étaient pas à la réunion pour donner tous détails nécessaires. Théâtre du Capitole. Ce soir, relâche. Demain, à huit heures, nouvelle représentation demandée de Mignon. On commencera par le Maître de Chapelle. Prochainement, le grand succès l'Ancêtre. Reprises de Robert le Diable, la Barbière, Coppélia, Louise. Aux Variétés. Nous rappelons que la création à Toulouse et en France de l'opérette de M. Hirschmann, les Hirondelles, a lieu ce soir. Costumes d'après les indications précises des auteurs. Abonnements, réductions et entrées de faveur rigoureusement suspendus. Demain, tournée Bachard : Loute et Coralie et Cie. (Location ouverte.) Avis. — La direction a l'honneur de prévenir le public que les billets de faveur à réduction envoyés par les tournées ne seront pas acceptés. Les Nouveautés. Ce soir, à huit heures et demie, représentation avec toute la troupe : les célèbres petits Lilly's, le burlesque Mac-Walten, le jongleur Lautin, les