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dont on n'a que faire. Exécution des sarclages et des binages. — Les sarclages, comme nous l'avons dit précédemment, ne se donnent qu'à bras, soit simplement à la main, soit plus fréquemment à l'aide d'un petit outil nommé sarcloir, sarcleau, ou serfouette, parce qu'il sert pour sarcler ou serfouir autour des plantes cultivées. Le sarcloir, dont la forme nous paraît préférable à tout autre, est pourvu, d'un côté, d'une lame d'acier de 0m,03 seulement de large, pour couper entre deux terres les herbes à enlever, de l'autre côté, il porte une seule pointe triangulaire, pour fragmenter avec précision la terre croûtée autour de la plante à protéger, afin de pouvoir arracher plus facilement à la main l'herbe nuisible. Les binages se donnent soit avec des houes à bras, soit avec des houes à cheval. Houes à bras. — Les houes à bras varient beaucoup de formes et de dimensions, suivant les pays où elles sont en usage. Toutefois pour bien remplir leur objet, elles doivent se rapprocher de la forme suivante prise pour type : La lame d'acier doit être d'une largeur de 0m,30 environ, faisant avec le manche un angle assez fermé, de manière à s'en servir en tirant. On fait bien aussi usage, mais moins fréquemment, d'une autre sorte de houe, dont la lame fait avec le manche un angle très ouvert, de manière à s'en servir en poussant. Quand l'ouvrier emploie cette binette hollandaise, il se tient droit, il marche à reculons, en laissant le sol biné sans être piétiné. Cet outil peut rendre d'assez bons services dans les récoltes avancées en végétation, qu'il importe de ne pas fouler aux pieds. Mais il est préférable de se servir des binettes à tirer, parce qu'avec elles, l'ouvrier travaille plus vite et surtout parce que, ayant sa main plus près de la lame, son coup d'outil est beaucoup plus assuré, il peut donc mieux éviter d'endommager la plante utile. Pour biner, l'ouvrier se place à cheval sur un rang et il agit latéralement à droite et à gauche, en faisant pénétrer la binette entre deux terres pour couper les
On fait bien aussi usage, mais moins fréquemment, d'une autre sorte de houe, dont la lame fait avec le manche un angle très ouvert, de manière à s'en servir en poussant. Quand l'ouvrier emploie cette binette hollandaise, il se tient droit, il marche à reculons, en laissant le sol biné sans être piétiné. Cet outil peut rendre d'assez bons services dans les récoltes avancées en végétation, qu'il importe de ne pas fouler aux pieds. Mais il est préférable de se servir des binettes à tirer, parce qu'avec elles, l'ouvrier travaille plus vite et surtout parce que, ayant sa main plus près de la lame, son coup d'outil est beaucoup plus assuré, il peut donc mieux éviter d'endommager la plante utile. Pour biner, l'ouvrier se place à cheval sur un rang et il agit latéralement à droite et à gauche, en faisant pénétrer la binette entre deux terres pour couper les herbes adventices au-dessous du collet. Il a soin de faire passer sa binette partout entre les plantes cultivées de manière à ne laisser aucun endroit sans être nettoyé et améubli. Les binages à bras sont d'une exécution soignée, mais lente. Un homme ne peut biner, dans les conditions ordinaires de la pratique, que 8, 10, 12 ou 15 ares au plus par jour; Les binages à bras coûtent donc de 15 à 30 francs par hectare. C. BOUSCASSE, Professeur d'agriculture à l'école nationale de Grand-Jouan. (A suivre.) UNE MÉTAIRIE NIVERNAISE A BÉTAIL Le métayage est fort en faveur aujourd'hui auprès des réformateurs qui le regardent comme l'un des meilleurs moyens de concilier le triple intérêt de la propriété, du travail et du capital, — de lutter contre la hausse des salaires, — de diminuer nos prix de revient, — d'intéresser un plus grand nombre de travailleurs à l'amélioration du sol et du bétail, — et par conséquent de nous préserver contre le trop fréquent retour des crises agricoles. Ce jugement me paraît fondé en tant qu’il maintient le métayage dans les milieux économiques où, faute de capitaux suffisants, la culture intensive à récoltes maxima ne peut être poussée à ses
la pratique, que 8, 10, 12 ou 15 ares au plus par jour; Les binages à bras coûtent donc de 15 à 30 francs par hectare. C. BOUSCASSE, Professeur d'agriculture à l'école nationale de Grand-Jouan. (A suivre.) UNE MÉTAIRIE NIVERNAISE A BÉTAIL Le métayage est fort en faveur aujourd'hui auprès des réformateurs qui le regardent comme l'un des meilleurs moyens de concilier le triple intérêt de la propriété, du travail et du capital, — de lutter contre la hausse des salaires, — de diminuer nos prix de revient, — d'intéresser un plus grand nombre de travailleurs à l'amélioration du sol et du bétail, — et par conséquent de nous préserver contre le trop fréquent retour des crises agricoles. Ce jugement me paraît fondé en tant qu’il maintient le métayage dans les milieux économiques où, faute de capitaux suffisants, la culture intensive à récoltes maxima ne peut être poussée à ses plus hautes limites. Mais dire que le métayage, c’est-à-dire le mode de jouissance du sol dans lequel l’exploitant n’apporte que son travail avec un très petit capital, est le système de l’avenir : dire qu’il se substituera partout au fermage, c’est là une exagération à laquelle je n’ai jamais pu me prêter. Chacun de ces systèmes a sa place sur notre territoire, et dès que, pour tirer le meilleur parti du sol, il faut un capital variant de 500 fr. à 1,000 fr. par hectare, il est évident que le fermage doit l’emporter sur le métayage. Et à supposer que le propriétaire fournisse presque tout le capital, il est non moins évident que la moitié du produit brut ne pourrait plus être attribuée au métayer qui n’apporterait que ses bras. On ne serait plus alors dans le métayage. Encore une fois, la question du métayage est une question dont la solution est essentiellement subordonnée aux milieux économiques. Très partisan du métayage dans les conditions qui en assurent le succès, très persuadé que ces conditions existent dans une grande partie de l’Europe, et de la France spécialement, je fais donc appel à tous les agriculteurs qui peuvent contribuer à dissiper l’un
me prêter. Chacun de ces systèmes a sa place sur notre territoire, et dès que, pour tirer le meilleur parti du sol, il faut un capital variant de 500 fr. à 1,000 fr. par hectare, il est évident que le fermage doit l’emporter sur le métayage. Et à supposer que le propriétaire fournisse presque tout le capital, il est non moins évident que la moitié du produit brut ne pourrait plus être attribuée au métayer qui n’apporterait que ses bras. On ne serait plus alors dans le métayage. Encore une fois, la question du métayage est une question dont la solution est essentiellement subordonnée aux milieux économiques. Très partisan du métayage dans les conditions qui en assurent le succès, très persuadé que ces conditions existent dans une grande partie de l’Europe, et de la France spécialement, je fais donc appel à tous les agriculteurs qui peuvent contribuer à dissiper l’un de nos plus anciens préjugés d’après lequel on le regardait comme une vieillerie à faire disparaître. Pas du tout, s’il est vrai que le métayage ait de très mauvais spécimens, on doit reconnaître que, pour beaucoup de pays, il est le salut à la condition sine qua non que les propriétaires et les métayers combinent leur culture en vue de l’amélioration du sol. M. Victor Locquin, docteur en droit et sous-directeur de la caisse commerciale de Nevers, est un de ces hommes qui ont compris dans ce dernier sens le métayage ou colonage partiaire. Il résulte de son article ci-après que quatre ans après l’installation de sa métairie nivernaise, il est parvenu à condenser 100 têtes de gros bétail sur un domaine de 81 hectares où les fourrages de toutes sortes occupent 58 hectares. Il s’agit donc ici surtout d’une métairie à bétail qui a tâché de réduire au minimum les cultures de main-d’œuvre. Les terres engazonnées l’emportent de beaucoup sur les terres labourées. Tous les capitaux engagés depuis la fondation en 1881-82 jusqu’en 1884-85 inclusivement, soit pour l’achat de la terre, soit pour son amélioration et son exploitation par métayage, se sont élevés, chiffres ronds, sur les 81 hectares
propriétaires et les métayers combinent leur culture en vue de l’amélioration du sol. M. Victor Locquin, docteur en droit et sous-directeur de la caisse commerciale de Nevers, est un de ces hommes qui ont compris dans ce dernier sens le métayage ou colonage partiaire. Il résulte de son article ci-après que quatre ans après l’installation de sa métairie nivernaise, il est parvenu à condenser 100 têtes de gros bétail sur un domaine de 81 hectares où les fourrages de toutes sortes occupent 58 hectares. Il s’agit donc ici surtout d’une métairie à bétail qui a tâché de réduire au minimum les cultures de main-d’œuvre. Les terres engazonnées l’emportent de beaucoup sur les terres labourées. Tous les capitaux engagés depuis la fondation en 1881-82 jusqu’en 1884-85 inclusivement, soit pour l’achat de la terre, soit pour son amélioration et son exploitation par métayage, se sont élevés, chiffres ronds, sur les 81 hectares à 320,000 fr. chiffres ronds. Soit par hectare, 3,950 francs. Le produit brut des quatre premières années réunies a été de 56,692 fr., soit en moyenne annuelle 14173 fr. Le produit net annuel a été, pour le propriétaire, 11073 fr. Excédent du produit brut, 3100 fr. Pour dégager de ces chiffres le revenu moyen annuel des capitaux engagés, il faudrait connaître la progression de ces capitaux et la progression du produit net, année par année. Nous savons qu’à bout de quatre ans, les capitaux engagés montaient à 320,000 fr. alors que le produit brut était de 22,731 fr. Il y a donc une lacune dans les données du problème. Il manque l’indication de la progression du produit net, année par année, M. Locquin nous dit que ce produit net est, pour la moyenne quadriennale de 11,073 fr. qui représentent 3 1/2 0/0 du capital moyen engagé pendant l'exercice 1884-85, soit 320,000 fr. Il serait d’autant plus intéressant de savoir quel a été le taux du revenu des années précédentes que, trop généralement, on supprime les chiffres des premières années d’établissement, c’est-à-dire de la période des grandes avances à petits revenus. M. Locquin rendrait un inappréciable service aux débutants si, de
chiffres le revenu moyen annuel des capitaux engagés, il faudrait connaître la progression de ces capitaux et la progression du produit net, année par année. Nous savons qu’à bout de quatre ans, les capitaux engagés montaient à 320,000 fr. alors que le produit brut était de 22,731 fr. Il y a donc une lacune dans les données du problème. Il manque l’indication de la progression du produit net, année par année, M. Locquin nous dit que ce produit net est, pour la moyenne quadriennale de 11,073 fr. qui représentent 3 1/2 0/0 du capital moyen engagé pendant l'exercice 1884-85, soit 320,000 fr. Il serait d’autant plus intéressant de savoir quel a été le taux du revenu des années précédentes que, trop généralement, on supprime les chiffres des premières années d’établissement, c’est-à-dire de la période des grandes avances à petits revenus. M. Locquin rendrait un inappréciable service aux débutants si, de sa comptabilité parfaitement tenue, il extrayait ces quelques chiffres : chiffres des capitaux engagés, du produit brut et du produit net pour la première année. Et autant pour les autres. En d’autres termes, ce qu’il a fait pour le produit brut dont nous avons établi la moyenne annuelle par ses propres chiffres, nous lui demandons de le faire pour le produit net et pour les capitaux engagés. Il ne s’étonnera pas qu’ayant captivé l’attention de ses lecteurs, il ait développé, chez eux, le désir de creuser à fond la question du métayage dont il connaît si bien les détails et les résultats d’ensemble. Pour l’instant, sauf explications attendues, M. Locquin se félicite d’avoir fait une très bonne affaire comme propriétaire de métairie à bétail. J’aime cette manière d’envisager le problème agricole. Faire de l’agriculture à coup d’argent, mais à perte, c’est faire acte de grand désintéressement qu’on doit respecter parce que, pour les spectateurs doués de discernement, il y a toujours quelque chose à gagner dans la connaissance des fautes d’autrui. Mais tout autre se présente le métayage de M. Locquin. Démontrer, par ce temps de pleine crise, qu’on réalise 3 1/2 0/0 de tous ses capitaux engagés dans la
propres chiffres, nous lui demandons de le faire pour le produit net et pour les capitaux engagés. Il ne s’étonnera pas qu’ayant captivé l’attention de ses lecteurs, il ait développé, chez eux, le désir de creuser à fond la question du métayage dont il connaît si bien les détails et les résultats d’ensemble. Pour l’instant, sauf explications attendues, M. Locquin se félicite d’avoir fait une très bonne affaire comme propriétaire de métairie à bétail. J’aime cette manière d’envisager le problème agricole. Faire de l’agriculture à coup d’argent, mais à perte, c’est faire acte de grand désintéressement qu’on doit respecter parce que, pour les spectateurs doués de discernement, il y a toujours quelque chose à gagner dans la connaissance des fautes d’autrui. Mais tout autre se présente le métayage de M. Locquin. Démontrer, par ce temps de pleine crise, qu’on réalise 3 1/2 0/0 de tous ses capitaux engagés dans la propriété et dans l’agriculture, c’est vraiment séduisant, même en tenant compte de ce fait que les fermes à beau bétail sont les moins maltraitées par la hausse des salaires aggravés de la baisse des grains. M. Locquin arrive tout à fait à point pour faire cette belle démonstration. Voilà pourquoi nous nous adressons à son excellent esprit pour combler les quelques lacunes ci-dessus signalées. On lira avec profit ses lignes sur le concours qu’il a trouvé dans les engrais chimiques. C’est parfait, et cela répond à de très nombreuses questions qui nous ont été posées par des lecteurs désireux de créer des fourrages légumineux par un simple apport d’engrais minéraux non azotés. M. Georges Ville sera content, je n’en doute pas, de savoir, une fois de plus, que nos lecteurs se préoccupent de ses idées sur la fixation de l’azote atmosphérique par les légumineuses. Locquin, entre autres, a constaté que, sur sa métairie, ces plantes ne se sont pas trop mal acquittées de leur fonction d’accumulatrices de l’azote puisé dans l’air. C’est beaucoup que le propriétaire de la métairie de Beaugy soit satisfait du bon placement de ses capitaux. Démontrer que la même satisfaction existe chez son métayer, c’est mieux.
nous nous adressons à son excellent esprit pour combler les quelques lacunes ci-dessus signalées. On lira avec profit ses lignes sur le concours qu’il a trouvé dans les engrais chimiques. C’est parfait, et cela répond à de très nombreuses questions qui nous ont été posées par des lecteurs désireux de créer des fourrages légumineux par un simple apport d’engrais minéraux non azotés. M. Georges Ville sera content, je n’en doute pas, de savoir, une fois de plus, que nos lecteurs se préoccupent de ses idées sur la fixation de l’azote atmosphérique par les légumineuses. Locquin, entre autres, a constaté que, sur sa métairie, ces plantes ne se sont pas trop mal acquittées de leur fonction d’accumulatrices de l’azote puisé dans l’air. C’est beaucoup que le propriétaire de la métairie de Beaugy soit satisfait du bon placement de ses capitaux. Démontrer que la même satisfaction existe chez son métayer, c’est mieux. Mais, pour ce dernier comme pour le propriétaire, il est de fait que la joie n’a guère commencé que dès la quatrième année de culture. Tel est à cet égard le fermage, tel est le métayage. Partout, sur les terres épuisées, les premières années sont rudes. Il faut réparer avant de jouir. A Beaugy, le compte du métayer à l’œuvre depuis quatre ans se résummait ainsi pour l’exercice 1884-85 : Recettes 7.400 francs. Dépenses 5.377 — Boni. 2.078 francs. Il avait apporté dans l’affaire, je crois, 4,000 francs. Si donc, sur son boni, il prélève 400 francs, pour intérêt, amortissement et profit du capital, il lui restera 1,673 fr. après avoir fait un placement à 10 % . Qu’on répartisse ces 1,673 fr. sur 300 jours de travail, ce sera, par jour, une rémunération de 5 fr. 59 à partager entre le métayer et sa femme, sans compter le laitage, les légumes, volailles, œufs, viande de porc, logement, chauffage. A ce point de vue, et pour peu qu’on songe au salariat qui est l’une des plaies du fermage d'aujourd'hui, il est incontestable que le métayage a cela d’éminemment social qu’il élève la condition des populations rurales. Il leur demande leurs
de jouir. A Beaugy, le compte du métayer à l’œuvre depuis quatre ans se résummait ainsi pour l’exercice 1884-85 : Recettes 7.400 francs. Dépenses 5.377 — Boni. 2.078 francs. Il avait apporté dans l’affaire, je crois, 4,000 francs. Si donc, sur son boni, il prélève 400 francs, pour intérêt, amortissement et profit du capital, il lui restera 1,673 fr. après avoir fait un placement à 10 % . Qu’on répartisse ces 1,673 fr. sur 300 jours de travail, ce sera, par jour, une rémunération de 5 fr. 59 à partager entre le métayer et sa femme, sans compter le laitage, les légumes, volailles, œufs, viande de porc, logement, chauffage. A ce point de vue, et pour peu qu’on songe au salariat qui est l’une des plaies du fermage d'aujourd'hui, il est incontestable que le métayage a cela d’éminemment social qu’il élève la condition des populations rurales. Il leur demande leurs bras, l'amour du travail et de l’épargne. Il maintient le groupement des familles. Il transforme les salariés en associés partageant la bonne et la mauvaise fortune des entreprises. Il est profondément enraciné dans les mœurs et les possibilités de très grands territoires. Améliorons-le. Ne le détruisons pas dans les pays où il a fait du bien et où il est appelé à en faire encore sous l’impulsion de propriétaires sachants, pouvant et voulant l'élever à la hauteur des meilleurs procédés d’exploitation et d’amélioration du sol, tout autant que du bétail. A M. Locquin tous mes remerciements, tous mes souhaits, toutes mes instances, pour obtenir de son amour du progrès les documents que je lui réclame dans l’intérêt des lecteurs de ce journal. Et maintenant, voici l'article de M. Locquin. E. LECOUTEUX. I. Contenance du domaine par nature de récoltes; mode d’exploitation. La contenance du domaine de Beaugy, situé commune de Balleroy à 18 kilomètres de Nevers et à 8 kilomètres des gares de Poiseux et de Guérigny, est de 81 hectares ainsi disposés pour la campagne 1885-1886 : Cours, chemins, etc. 1 hectare Bois taillis avec réserve. 8 50 Jardin et chenevière. 1 — 50 Vigne. 3 — » Prairies
où il a fait du bien et où il est appelé à en faire encore sous l’impulsion de propriétaires sachants, pouvant et voulant l'élever à la hauteur des meilleurs procédés d’exploitation et d’amélioration du sol, tout autant que du bétail. A M. Locquin tous mes remerciements, tous mes souhaits, toutes mes instances, pour obtenir de son amour du progrès les documents que je lui réclame dans l’intérêt des lecteurs de ce journal. Et maintenant, voici l'article de M. Locquin. E. LECOUTEUX. I. Contenance du domaine par nature de récoltes; mode d’exploitation. La contenance du domaine de Beaugy, situé commune de Balleroy à 18 kilomètres de Nevers et à 8 kilomètres des gares de Poiseux et de Guérigny, est de 81 hectares ainsi disposés pour la campagne 1885-1886 : Cours, chemins, etc. 1 hectare Bois taillis avec réserve. 8 50 Jardin et chenevière. 1 — 50 Vigne. 3 — » Prairies permanentes irriguées. 30 » Prairies artificielles, luzerne. 7 — » — — trèfle. 4 — 20 Prairies artificielles, navette d’hiver pour fourrage. 1 — 60 Prairies artificielles,Betteraves, rutabagas, navets. 3 — » Pommes de terre. 1 » Contenance totale. Si hectares 27 Ainsi que l’indique la nature des récoltes, on s’occupe à la ferme de Beaugy presque exclusivement de l’élevage de jeunes chevaux de trait, de taureaux et de génisses de race nivernaise, de brebis et de béliers de race Southdown et de truies anglaises. En 1882 et 1883, j’ai fait construire 1° des écuries spacieuses et bien aérées pouvant loger commodément 120 têtes de gros bétail; 2° une porcherie sur le modèle de celle de Vincennes, contenant six loges séparées et 3° une maison d’habitation pour le métayer et pour moi. — J’ai cru sage de laisser subsister les anciennes et anciennes existant sur le domaine qui me servent à loger gratuitement avec leurs familles les domestiques mariés. Je vous ai dit dans ma première lettre que le prix de revient de ce domaine comprenant le prix d’acquisition et les constructions et améliorations incorporées à l’immeuble est de 3,300 fr. l’hectare, soit 270,000 fr. environ, non compris le cheptel,
s’occupe à la ferme de Beaugy presque exclusivement de l’élevage de jeunes chevaux de trait, de taureaux et de génisses de race nivernaise, de brebis et de béliers de race Southdown et de truies anglaises. En 1882 et 1883, j’ai fait construire 1° des écuries spacieuses et bien aérées pouvant loger commodément 120 têtes de gros bétail; 2° une porcherie sur le modèle de celle de Vincennes, contenant six loges séparées et 3° une maison d’habitation pour le métayer et pour moi. — J’ai cru sage de laisser subsister les anciennes et anciennes existant sur le domaine qui me servent à loger gratuitement avec leurs familles les domestiques mariés. Je vous ai dit dans ma première lettre que le prix de revient de ce domaine comprenant le prix d’acquisition et les constructions et améliorations incorporées à l’immeuble est de 3,300 fr. l’hectare, soit 270,000 fr. environ, non compris le cheptel, animaux et instruments, et les récoltes en terre ou en grenier. Ce domaine nourrit actuellement pendant toute l’année 100 têtes de gros bétail et notamment : 1° Un troupeau de vaches nivernaises de choix, destinées à la production des taureaux pour lesquels les foires de Nevers et Saint-Saulge offrent un excellent débouché; — avec un taureau primé au concours de Nevers; 2° Les jeunes taureaux et génisses issues de ces vaches; 3° Six juments noires de gros trait avec leurs poulains de l’année dernière et de cette année; 4° Un troupeau de cinquante brebis Southdown avec leurs agneaux dont les plus beaux mâles sont mis à part pour faire des béliers. 5° 4 truies portières de race anglaise avec leurs porcelets. La valeur des récoltes du cheptel, c’est-à-dire du capital mobilier nécessaire à l’exploitation du domaine est de 65,000 fr. pour 70 hectares de culture, soit un peu plus de 900 fr. par hectare. La presque totalité des récoltes est consommée dans la ferme et transformée en viande et en fumier. Produit brut. Le produit brut des ventes, du croît des animaux et des fumiers s’est élevé En 1881-1882 à fr. 6.129 45 En 1882-1883 à fr 10.826 20 En