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caisses ou en battes les graines de teinture et de jardinage d'énormes battes de peaux de pois et de panais; on y voit des quantités énormes d'ailz réunis par masse de 24 têtes, au moyen de leur tige tressée avec de la paille, ce qu'on appelle ici rez d'ail ces liasses puantes, formant des monticules de trois à quatre pieds d'élévation sur une longueur de plusieurs toises, s'annoncent de loin, d'une manière très fâcheuse aux personnes dont l'odorat n'est pas fait aux habitudes des méridionaux. J'ai eu l'honneur de vous dire que la foire de Beaucaire a dû commencer par des échanges entre les villes de la Provence et celles du Languedoc, et que, par la facilité même donnée aux transports de ses produits, ne dut pas tarder à y prendre part, cette conjecture est convertie en certitude par ce qui se pratique encore de nos jours: ces trois contrées seules ont pour la foire, des courtiers fixes et officiels; le préfet du Gard en sa qualité de commissaire du roi, nomme ces trois courtiers, un pour Marseille, un pour Montpellier et un pour Lyon. Une prévoyance sage et paternelle, pour l'aplanissement de toutes les difficultés et la conciliation de tous les différents qui peuvent survenir dans les affaires de la foire, a institué un conseil de prud'hommes, sous le nom de bureau de conservation, qui, sommairement sans écriture, sans frais et sans appel, arbitre toutes les questions contentieuses qu'on lui défère. Ce tribunaire de paix, créé par arrêt du conseil, en 1670, et composé de notables citoyens de la ville, désignés par le maire qui en est le président, tient ses séances à l'hôtel de ville, où un certain nombre de ses membres doit être toujours en permanence. On vient à la foire de Beaucaire comme on va à la campagne on y est avec la même liberté. Le plus riche négociant comme le plus mince commis endossent, en arrivant, la petite veste de toile, et ne la quittent guère que pour des causes extraordinaires, connues, par exemple, pour se rendre à une invitation chez le commissaire du roi,
tous les différents qui peuvent survenir dans les affaires de la foire, a institué un conseil de prud'hommes, sous le nom de bureau de conservation, qui, sommairement sans écriture, sans frais et sans appel, arbitre toutes les questions contentieuses qu'on lui défère. Ce tribunaire de paix, créé par arrêt du conseil, en 1670, et composé de notables citoyens de la ville, désignés par le maire qui en est le président, tient ses séances à l'hôtel de ville, où un certain nombre de ses membres doit être toujours en permanence. On vient à la foire de Beaucaire comme on va à la campagne on y est avec la même liberté. Le plus riche négociant comme le plus mince commis endossent, en arrivant, la petite veste de toile, et ne la quittent guère que pour des causes extraordinaires, connues, par exemple, pour se rendre à une invitation chez le commissaire du roi, qui, quand il veut se tenir dans l'esprit de ses fonctions et faire honneur à sa place, ne manque pas de recevoir à sa table les sommités du commerce, et de donner des bals aux dames. Cette coutume de la petite veste doit son origine à la chaleur quelquefois accablante, qui règne à Beaucaire dans cette saison, et augmente considérablement la multitude de tentes et d'enseignes tendues dans toutes les rues, où elles ne laissent que peu de ressort à l'air, et dans cette agitation continuelle des affaires, qui de l'esprit réagit nécessairement sur le corps. Ce mouvement perpétuel de gens d'affaires qui du matin au soir l'encombrent les rues, a besoin de la plus grande liberté, et redoute tout ce qui pourrait gêner en aucune manière la pleine et entière circulation sur la voie publique. Cette nécessité, bien reconnue, est cause qu'il est sévèrement défendu aux chanteurs, aux bateleurs, aux montreurs de curiosités de circuler dans la ville, pour y faire foule. Un arrêté pris par le commissaire du roi, renouvelle chaque année la défense de ces sortes de stations au milieu de la rue, et recommande à la surveillance des agents de la police municipale les mesures de
qui règne à Beaucaire dans cette saison, et augmente considérablement la multitude de tentes et d'enseignes tendues dans toutes les rues, où elles ne laissent que peu de ressort à l'air, et dans cette agitation continuelle des affaires, qui de l'esprit réagit nécessairement sur le corps. Ce mouvement perpétuel de gens d'affaires qui du matin au soir l'encombrent les rues, a besoin de la plus grande liberté, et redoute tout ce qui pourrait gêner en aucune manière la pleine et entière circulation sur la voie publique. Cette nécessité, bien reconnue, est cause qu'il est sévèrement défendu aux chanteurs, aux bateleurs, aux montreurs de curiosités de circuler dans la ville, pour y faire foule. Un arrêté pris par le commissaire du roi, renouvelle chaque année la défense de ces sortes de stations au milieu de la rue, et recommande à la surveillance des agents de la police municipale les mesures de prudence et de précaution que commande un si grand concours de gens ainsi, il est prescrit de ne se servir dans la vente des marchandises que des poids et mesures reconnus par la loi, et le vérificateur est tenu de faire de fréquentes tournées pour s'assurer de la rigoureuse exécution de cette disposition il est interdit de laisser divaguer dans les rues ni insensés, ni animaux malfaisants de rien poser sur les fenêtres, ou devant les maisons qui puisse devenir nuisible aux passants de tirer aucune arme à feu, pétards, fusées ou autre pièce d'artifice à une distance moindre de mille toises de la prairie où sont les baraques, et, par mesure de police municipale, il est défendu aussi de fumer sous les allées. Comme le métier de porteur-falal, pendant la foire, est assez lucratif pour que les gens de cette profession affluent de toutes les villes des environs, dans la vue de donner aux acheteurs et aux vendeurs toutes les garanties possibles, un des articles de l'arrêté du commissaire du roi porte la très prudente disposition que nul ne puisse se livrer à cette industrie, s'il n'est porteur d'une plaque numérotée, qu'il doit avoir sur lui, suspendue d'une manière
de cette disposition il est interdit de laisser divaguer dans les rues ni insensés, ni animaux malfaisants de rien poser sur les fenêtres, ou devant les maisons qui puisse devenir nuisible aux passants de tirer aucune arme à feu, pétards, fusées ou autre pièce d'artifice à une distance moindre de mille toises de la prairie où sont les baraques, et, par mesure de police municipale, il est défendu aussi de fumer sous les allées. Comme le métier de porteur-falal, pendant la foire, est assez lucratif pour que les gens de cette profession affluent de toutes les villes des environs, dans la vue de donner aux acheteurs et aux vendeurs toutes les garanties possibles, un des articles de l'arrêté du commissaire du roi porte la très prudente disposition que nul ne puisse se livrer à cette industrie, s'il n'est porteur d'une plaque numérotée, qu'il doit avoir sur lui, suspendue d'une manière ostensible, et qui lui est délivrée à la mairie sur le vu de son passeport, s'il est étranger. Il est également défendu à tout mendiant de quêter dans les rues ou au pré de la foire, d'y stationner, et d'exposer aux regards des plaies, mutilations ou difformités enfin, il est défendu de faire jouer à aucun jeu de hasard. C'est au moyen de toutes ces précautions qu'on entretient dans la foire cet ordre admirable qui y règne, et cette sécurité parfaite qui est un attrait puissant pour les marchands, qui y accourent de toutes les provinces. Notre dîner est achevé – Garçon, la carte à payer. Tout est fini, partons. Que deviendrons-nous maintenant ? Après le champ de foire pour prendre le café ce n'est pas mon avis. D'ici à l'heure de la promenade il y a encore trop de temps, et nous ne pourrions pas, raisonnablement, nous établir pendant deux heures dans un café. Le meilleur parti, suivant moi, ce serait d'entrer ici, au Café du Commerce, chez le brave Thibaut, qui me disait l'autre jour qu'en une matinée il avait débité jusqu'à cent cinquante tasses de chocolat, ce qui peut encore vous donner une idée de la consommation
défendu de faire jouer à aucun jeu de hasard. C'est au moyen de toutes ces précautions qu'on entretient dans la foire cet ordre admirable qui y règne, et cette sécurité parfaite qui est un attrait puissant pour les marchands, qui y accourent de toutes les provinces. Notre dîner est achevé – Garçon, la carte à payer. Tout est fini, partons. Que deviendrons-nous maintenant ? Après le champ de foire pour prendre le café ce n'est pas mon avis. D'ici à l'heure de la promenade il y a encore trop de temps, et nous ne pourrions pas, raisonnablement, nous établir pendant deux heures dans un café. Le meilleur parti, suivant moi, ce serait d'entrer ici, au Café du Commerce, chez le brave Thibaut, qui me disait l'autre jour qu'en une matinée il avait débité jusqu'à cent cinquante tasses de chocolat, ce qui peut encore vous donner une idée de la consommation qui se fait en toutes denrées. Nous pourrions, après avoir pris le café chez lui, pousser jusqu'à Tarascon, et venir ensuite nous reposer dans un café de la foire, où nous prendrions des glaces en attendant l'arrivée du beau monde à la promenade. Que vous en semble ? Oui, mesdames, cette course à Tarascon ajoutée à toutes celles que nous avons faites déjà dans cette ville, et surtout au milieu de tant d'embarras, sera une rude épreuve pour vos pieds inaccoutumés à tant d'exercice; mais que faire ? ici il n'y a et il ne peut y avoir de fiacres, et venir à Beaucaire sans voir Tarascon. Qu'en disent ces messieurs ? vous n'êtes pas curieuses de voir la rive gauche du Rhône, et vous avez quelques emplettes à terminer. En ce cas, voici ce qu'il y aurait de mieux à faire. Nous aurons l'honneur d'accompagner aux magasins où elles ont à faire celles de vous qui décidément ne veulent pas traverser le pont; monsieur, qui ne se soucie pas non plus d'aller à Tarascon, pourrait rester avec elles nous irons, nous, faire cette course le plus hâtivement possible, et nous nous retrouverons sur le pont, où ces dames, en
cette course à Tarascon ajoutée à toutes celles que nous avons faites déjà dans cette ville, et surtout au milieu de tant d'embarras, sera une rude épreuve pour vos pieds inaccoutumés à tant d'exercice; mais que faire ? ici il n'y a et il ne peut y avoir de fiacres, et venir à Beaucaire sans voir Tarascon. Qu'en disent ces messieurs ? vous n'êtes pas curieuses de voir la rive gauche du Rhône, et vous avez quelques emplettes à terminer. En ce cas, voici ce qu'il y aurait de mieux à faire. Nous aurons l'honneur d'accompagner aux magasins où elles ont à faire celles de vous qui décidément ne veulent pas traverser le pont; monsieur, qui ne se soucie pas non plus d'aller à Tarascon, pourrait rester avec elles nous irons, nous, faire cette course le plus hâtivement possible, et nous nous retrouverons sur le pont, où ces dames, en attendant, jouiraient, assises à l'ombre des arcs triomphaux, du spectacle vraiment curieux de cette immense lanterne magique. C'est donc ainsi convenu. Quelque bruyante que soit la ville, quelque mouvante que soit la population qui l'encombre, avouez, messieurs, que ce n'est pas comparable au tumulte et au tintamarre du champ de foire. Pourrait-on jamais se faire une idée du vacarme abominable qui retentit ici de tous côtés ? mais admirez ce malheureux porte-fax faut-il avoir les reins solides pour trotter avec de tels fardeaux, au milieu de cet encombrèment, de charrettes, de chevaux, de piétons : en vérité, je ne conçois rien de plus pénible au monde que ce métier à la foire de Beaucaire. Nous voilà dans toute la cohue de cette nouvelle ville de planches et de toile. C'est pour moi un spectacle toujours palpitant d'intérêt, que celui de cette population compacte et hétérogène, moitié oisive, moitié affairée; deçà contraste de gens ruminant des idées, absorbés dans leurs pensées et ne voyant rien autour d'eux dans leur marche rapide, et de ces autres, qui désintéressés dans les grandes questions commerciales, vont, viennent ou s'arrêtent sans but, s'amusent de tout, badaudant partout et passant des heures entières devant un étalage
foire. Pourrait-on jamais se faire une idée du vacarme abominable qui retentit ici de tous côtés ? mais admirez ce malheureux porte-fax faut-il avoir les reins solides pour trotter avec de tels fardeaux, au milieu de cet encombrèment, de charrettes, de chevaux, de piétons : en vérité, je ne conçois rien de plus pénible au monde que ce métier à la foire de Beaucaire. Nous voilà dans toute la cohue de cette nouvelle ville de planches et de toile. C'est pour moi un spectacle toujours palpitant d'intérêt, que celui de cette population compacte et hétérogène, moitié oisive, moitié affairée; deçà contraste de gens ruminant des idées, absorbés dans leurs pensées et ne voyant rien autour d'eux dans leur marche rapide, et de ces autres, qui désintéressés dans les grandes questions commerciales, vont, viennent ou s'arrêtent sans but, s'amusent de tout, badaudant partout et passant des heures entières devant un étalage ou en présence d'un charlatan. Mais ce qui ne m'intéresse pas du tout, c'est le boum-boum étourdissant de ces maudites grosses caisses; c'est cet immense charivari de tant de musiques discordantes des marchands d'orviétan, de tant d'aigres clairons, des escamoteurs et des raccommodeurs de porcelaine, de ces millions de trompettes criardes d'enfants qui déchirent le tympan de l'oreille, ou des fades sons de leurs harmonicas qui ébranlent les nerfs. Mais voyez s'il en puissant des charlatans; voyez donc, on ne voit que ça barbus ou moustachus, gaionnés ou brodés, travestis en grecs, en turcs, en hongrois, en cosaques à vingt pas les uns des autres, s'arrachant les badauds, se disputant la foule des dupes et se disant parfois entr'eux de rudes vérités. Chirurgiens dentistes, chirurgiens oculistes, chirurgiens bandagistes, chirurgiens helminthistes, chirurgiens pédicures, écoutez-les; ils sont tous chirurgiens, médecins, pharmaciens, chimistes: ne dirait-on pas les trois grandes Facultés de médecine débordées ici sur la place publique? Tous parlent de leur désintéressement; pas un qui ne travaille pour le seul bien de l'humanité. pauvre humanité, pauvres niais. Et celui-ci, en a-t-il, juste Dieu, dans ses flacons, des vers de toute espèce. Et celui-là, où diable a-t-il donc ramassé tant de dents? quels
criardes d'enfants qui déchirent le tympan de l'oreille, ou des fades sons de leurs harmonicas qui ébranlent les nerfs. Mais voyez s'il en puissant des charlatans; voyez donc, on ne voit que ça barbus ou moustachus, gaionnés ou brodés, travestis en grecs, en turcs, en hongrois, en cosaques à vingt pas les uns des autres, s'arrachant les badauds, se disputant la foule des dupes et se disant parfois entr'eux de rudes vérités. Chirurgiens dentistes, chirurgiens oculistes, chirurgiens bandagistes, chirurgiens helminthistes, chirurgiens pédicures, écoutez-les; ils sont tous chirurgiens, médecins, pharmaciens, chimistes: ne dirait-on pas les trois grandes Facultés de médecine débordées ici sur la place publique? Tous parlent de leur désintéressement; pas un qui ne travaille pour le seul bien de l'humanité. pauvre humanité, pauvres niais. Et celui-ci, en a-t-il, juste Dieu, dans ses flacons, des vers de toute espèce. Et celui-là, où diable a-t-il donc ramassé tant de dents? quels énormes chapelets admirez-en collier, en sautoir, en écharpe, en ceinture, à double et à triple rang ce n'est qu'au dépens d'un cimetière, ou en dévalisant toutes les têtes des morts des catacombes de Paris, qu'il a pu se procurer ce prodigieux mobilier. Et cet autre, avec ses momies de petits enfants..)e vous en supplie, prêtons-lui un moment l'oreille; je dois vous avouer mon faible, je ne passe jamais devant un charlatan ou un polichinelle sans me détendre un instant de leurs parades. « Voyez, pères, mères dénués considérez vos enfants pour épargner quelques sous, vous les réduisez à l'état que vous voyez. Contemplez ce petit malheureux qui tend encore le bras à ses père et mère, c'était l'espoir de toute une famille; si est mort dans les convulsions. Quand on est venu me demander de le sauver, il n'était plus temps; et cet enfant unique, qui devait être un jour un homme distingué dans la société, est mort en rendant ces vers tricocéphales. » Voilà le mal magique; voyez, voyez toutes ces mains en l'air avec la pièce de vingt sous; lui et sa rossignole, vêtue en circassienne, n'y suffiront pas. Celui-ci ne vend que des simples, aux simples d'une
enfants..)e vous en supplie, prêtons-lui un moment l'oreille; je dois vous avouer mon faible, je ne passe jamais devant un charlatan ou un polichinelle sans me détendre un instant de leurs parades. « Voyez, pères, mères dénués considérez vos enfants pour épargner quelques sous, vous les réduisez à l'état que vous voyez. Contemplez ce petit malheureux qui tend encore le bras à ses père et mère, c'était l'espoir de toute une famille; si est mort dans les convulsions. Quand on est venu me demander de le sauver, il n'était plus temps; et cet enfant unique, qui devait être un jour un homme distingué dans la société, est mort en rendant ces vers tricocéphales. » Voilà le mal magique; voyez, voyez toutes ces mains en l'air avec la pièce de vingt sous; lui et sa rossignole, vêtue en circassienne, n'y suffiront pas. Celui-ci ne vend que des simples, aux simples d'une autre espèce qui achètent fort cher les vieux fonds de boutique dont ils débarrassent, pour quelques sous les herboristes et les pharmaciens. Passons devant tous ceux-là, c'est toujours la même répétition il n'y a de différence que dans la bizarrerie du costume dont ils ont affublé leur personne et leurs musiciens, ou dans le harnachement, non moins bizarre, de leurs chevaux qui, les pauvres bêtes, sont forcées de participer au charlatanisme du maître. Ah je vous en prie, arrêtons-nous un peu devant cetui-ci. C'est le fils de Chiarini, le célèbre Chiarini dont vous avez oui parler, car ce nom est connu partout je le lui ai entendu dire mille fois. Quatre pieds dix pouces, yeux vifs, langue admirablement pendue, cheveux bien relevés, pommadés et poudrés, habit brodé, culotte de drap de soie sur chaussures s'épanouissaient deux larges chaînes de montre dont les nombreuses breloques battaient le milieu de ses cuisses, petites mains potelées et les trois derniers doigts en aile de pigeon, quand, tenant délicatement du bout du pouce et de l'index la fiole attouchée de son vermifuge, il faisait jaillir des gerbes de feu des diamants qui couvraient ses phalanges tel je voyais dans ma jeunesse, et tel il
musiciens, ou dans le harnachement, non moins bizarre, de leurs chevaux qui, les pauvres bêtes, sont forcées de participer au charlatanisme du maître. Ah je vous en prie, arrêtons-nous un peu devant cetui-ci. C'est le fils de Chiarini, le célèbre Chiarini dont vous avez oui parler, car ce nom est connu partout je le lui ai entendu dire mille fois. Quatre pieds dix pouces, yeux vifs, langue admirablement pendue, cheveux bien relevés, pommadés et poudrés, habit brodé, culotte de drap de soie sur chaussures s'épanouissaient deux larges chaînes de montre dont les nombreuses breloques battaient le milieu de ses cuisses, petites mains potelées et les trois derniers doigts en aile de pigeon, quand, tenant délicatement du bout du pouce et de l'index la fiole attouchée de son vermifuge, il faisait jaillir des gerbes de feu des diamants qui couvraient ses phalanges tel je voyais dans ma jeunesse, et tel il me semble voir encore l'illustre doyen de toutes les authentimanches. Arrêtons-nous un moment devant son fils, c'est une dette de reconnaissance que je tiens à lui payer pour les milliers de vers que son élixir a détruits en moi, à ce que mon père m'a souvent répété mon père, qui pour qu'on ne me montrât pas un jour au public par l'os de la jambe, comme fait celui que nous venons de voir, a passablement inondé mes jeunes ans de cet incomparable vermifuge. Au reste, mesdames, si vous avez des enfants en bas âge, achetez le contre-vers de Chiarini je vous le garantis bon, et cela toute plaisanterie cessant c'est un antidote éprouvé, et qui mérite réellement la faveur dont il jouit. En voici un qui vend de l'onguent contre les douleurs ne vous y restez pas, c'est évidemment une contrefaçon ce genre d'industrie, très abondant autrefois, est perdu en France depuis 40 ans. La révolution, qui a anéanti tant de fortunes, a annihilé aussi cette espèce particulière de saltimbanques. Pauves charlatans, il ne leur reste plus que la droguerie et le fretin. Autrefois, quelle différence! Avant l'invention de l'abominable guillotine, on pendait les gens, et dès qu'un homme était
pour qu'on ne me montrât pas un jour au public par l'os de la jambe, comme fait celui que nous venons de voir, a passablement inondé mes jeunes ans de cet incomparable vermifuge. Au reste, mesdames, si vous avez des enfants en bas âge, achetez le contre-vers de Chiarini je vous le garantis bon, et cela toute plaisanterie cessant c'est un antidote éprouvé, et qui mérite réellement la faveur dont il jouit. En voici un qui vend de l'onguent contre les douleurs ne vous y restez pas, c'est évidemment une contrefaçon ce genre d'industrie, très abondant autrefois, est perdu en France depuis 40 ans. La révolution, qui a anéanti tant de fortunes, a annihilé aussi cette espèce particulière de saltimbanques. Pauves charlatans, il ne leur reste plus que la droguerie et le fretin. Autrefois, quelle différence! Avant l'invention de l'abominable guillotine, on pendait les gens, et dès qu'un homme était pendu, sa graisse, chose admirable, acquérait une vertu merveilleuse, magique pour guérir subito et radicalement toutes les douleurs quelque tenaces qu'elles fussent, et quand bien même le diable les aurait fabriquées exprès. Et la corde aussi, cette corde de pendu, elle était injustifiably pour donner du bonheur. Un petit morceau de cette sainte corde dans la poche, et on trouvait des trésors, on réussissait dans ses entreprises on n'avait que la peine de désirer. Bienheureuse potence que de bien il en découlait, maudite révolution, va-t-elle. Que de choses à voir ici, pour les amateurs de spectacles gratuits; et aussi, que de gens s'ingénient à gagner de l'argent avec rien. Jusqu'aux rats, qu'on fait travailler dans cette intention. Celui-ci si gras et si dodu que cet homme aux gros favoris, au large chapeau à la Suwarov et à la redingote séculaire, fait grimper et descendre le long de cette perche, remplit pour lui le même office que Paillasse à la porte des bateleurs son maître vend du mastic pour raccommoder la porcelaine. Que dire de la somme de temps et de patience qu'il a fallu à celui-ci pour apprivoiser et éduquer ces petites souris rouges et blanches, et à cet autre