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1° de vulgariser l'emploi de la betterave fourragère demi-sucrière et de réformer le mode de culture généralement employé en Loir-et-Cher, pour cette plante ; 2° de montrer les avantages considérables que l'on peut retirer de l'emploi rationnel des engrais complémentaires sur les cultures du blé et de l'avoine ; 3° de faire connaître, dans les communes où la reconstitution présente des difficultés particulières, en raison de la nature calcaire du sol, les portes-greffes les plus aptes à assurer une bonne replantation. Les champs de démonstration sur les betteraves ont été établis chez les 40 agriculteurs dont suivent les noms et adresses : MM. Besnard-Benoist, à Cormeray. Bigot-Baron, à Saint-Romain. Chereau, maire, à Pezou. Clousier, à la Planche, commune de Droué. Delsaux, à la Chardonnière, commune d'Authon. Doutrebente, avenue de Paris, Blois. Fressin-Oudine, à la Bergerie, commune de Mesland. Gagneron, tonnelier, à Saint-Secondin. Gaulier-Cazain, à Cormeray. Gaulier-Constant, à la Migaudière, commune de Pruniers. Gilbert Maxime, à Mézières, commune d'Ouzouer-le-Marché. Hémery Auguste, à Cour-Cheverny. Héreau Eugène, à Huisseau-sur-Cosson. Langot Alphonse, à Coulommiers. Lebert Armand, à Saint-Martin-des-Bois. Leveillé Louis, à Savigny-sur-Braye. Lhernitte Alphonse, à Savigny-sur-Braye. Martin-Bonhomme, à Sougny. May Louis, instituteur à Autainville. Morin-Lacour, aux Fuzellières, commune de Cormeray. Noël, maire, à Villiers. Norguet Abel, à l'Etang, commune d'Epuisay. Nourray-Oury Magloire, à Coulommiers. Paunin-Rousseau, maire, à Courmemain. Perru, fermier à la pépinière de Chouzy. Piquet, maire, à Coudes. Randuineau, au Citeau, commune de la Colombe. Randuineau, aux Citeaux, par Moisy. Raveneau-Dorion, à la Chausée-Saint-Victor. Reboussin Théophile, maire, à Saint-Sulpice. — 419* — MM. Remay Jules, à Marolles. Renard-Roussineau, à la Chapelle, commune de Vendôme. Rivière-Besnard, à D'anzé. Sarton-Gaultier, à la Repernellerie, commune de Villehervets. Sausset-Dumaine, à Chaumont-sur-Tharonne. Tessier-Daridan, à Cormeray. Tournay Emile, à Dalluet, commune de Maray. Trahard-Maupetit, à Villeromain. Voyer Ernest, à la Carte, commune de Chouzy-sur-Cisse. Voyer, à la Scierie, commune de Chouzy-sur-Cisse. Les instructions ci-après ont été remises à tous les démonstrateurs. INSTRUCTION SOMMAIRE SUR LA CULTURE DES BETTERAVES FOURRAGÈRES. « On a surtout cherché jusqu'ici à obtenir, dans la culture des betteraves fourragères, le maximum de rendement en poids à l'hectare, sans s'inquiéter de la valeur alimentaire des racines
Norguet Abel, à l'Etang, commune d'Epuisay. Nourray-Oury Magloire, à Coulommiers. Paunin-Rousseau, maire, à Courmemain. Perru, fermier à la pépinière de Chouzy. Piquet, maire, à Coudes. Randuineau, au Citeau, commune de la Colombe. Randuineau, aux Citeaux, par Moisy. Raveneau-Dorion, à la Chausée-Saint-Victor. Reboussin Théophile, maire, à Saint-Sulpice. — 419* — MM. Remay Jules, à Marolles. Renard-Roussineau, à la Chapelle, commune de Vendôme. Rivière-Besnard, à D'anzé. Sarton-Gaultier, à la Repernellerie, commune de Villehervets. Sausset-Dumaine, à Chaumont-sur-Tharonne. Tessier-Daridan, à Cormeray. Tournay Emile, à Dalluet, commune de Maray. Trahard-Maupetit, à Villeromain. Voyer Ernest, à la Carte, commune de Chouzy-sur-Cisse. Voyer, à la Scierie, commune de Chouzy-sur-Cisse. Les instructions ci-après ont été remises à tous les démonstrateurs. INSTRUCTION SOMMAIRE SUR LA CULTURE DES BETTERAVES FOURRAGÈRES. « On a surtout cherché jusqu'ici à obtenir, dans la culture des betteraves fourragères, le maximum de rendement en poids à l'hectare, sans s'inquiéter de la valeur alimentaire des racines récoltées. « Grâce à l'analyse chimique, on a reconnu que les grosses racines, fournies par les variétés à grands rendements, contenaient une forte proportion d'eau et peu de matières nutritives. « De plus, on a constaté qu'elles renfermaient souvent des proportions élevées de salpêtre, sel toujours inutile quand il n'est pas nuisible. « Des expériences récentes ont nettement établi qu'en substituant les variétés demi-sucrières aux variétés fourragères actuellement cultivées, et en diminuant l'espacement, on peut obtenir, par hectare, un poids de matières nutritives bien supérieur et nourrir, en somme, plus de bétail, produire plus de viande ou de lait. « Voyons maintenant ce qu'il y a lieu de faire pour mener à bien ces essais. « La terre, préparée par un labour d'automne profond (30 centimètres environ), ayant servi à enfouir le fumier de printemps (50 à 70 mètres cubes à l'hectare), a reçu, en mars ou avril un labour léger suivi de hersages et d'un roulage. Le semis fait au semoir ou à la main, en lignes ou en poquets, est suivi d'un roulage énergique destiné à tasser fortement la terre sur les graines et en favoriser la germination. On laisse entre chaque ligne un intervalle de 50 à
pas nuisible. « Des expériences récentes ont nettement établi qu'en substituant les variétés demi-sucrières aux variétés fourragères actuellement cultivées, et en diminuant l'espacement, on peut obtenir, par hectare, un poids de matières nutritives bien supérieur et nourrir, en somme, plus de bétail, produire plus de viande ou de lait. « Voyons maintenant ce qu'il y a lieu de faire pour mener à bien ces essais. « La terre, préparée par un labour d'automne profond (30 centimètres environ), ayant servi à enfouir le fumier de printemps (50 à 70 mètres cubes à l'hectare), a reçu, en mars ou avril un labour léger suivi de hersages et d'un roulage. Le semis fait au semoir ou à la main, en lignes ou en poquets, est suivi d'un roulage énergique destiné à tasser fortement la terre sur les graines et en favoriser la germination. On laisse entre chaque ligne un intervalle de 50 à 70 centimètres au maximum et, entre les poquets, sur la ligne, 25 à 30 centimètres. « Après la levée, qui a lieu au bout de douze à quinze jours, la betterave demande de nombreux binages exécutés, autant que possible, par un temps sec. Le sol doit toujours être tenu propre et exempt de mauvaises herbes qui accapareraient à leur profit les engrais destinés à la betterave. « Le premier binage se fait généralement quand les betteraves ont deux feuilles. Le second se pratique quand elles ont cinq ou six feuilles. « L'éclaieffage ou démariage a lieu lorsque les betteraves ont deux ou quatre feuilles. Cette opération doit être faite avec le plus grand soin. Elle consiste à supprimer les plants inutiles pour ne conserver que les plus beaux, en ménageant, entre chacun d'eux, un espacement convenable (25 à 30 centimètres). Il ne faut qu'un seul plant, mais il en faut un. Les betteraves repiquées ne fournissent que des produits très faibles. On donne ensuite un ou deux binages, selon l'état du sol, mais ces façons doivent être terminées avant la fin juillet. Si quelques herbes se développaient après cette date, elles seraient arrachées à la main, en évitant de casser
et exempt de mauvaises herbes qui accapareraient à leur profit les engrais destinés à la betterave. « Le premier binage se fait généralement quand les betteraves ont deux feuilles. Le second se pratique quand elles ont cinq ou six feuilles. « L'éclaieffage ou démariage a lieu lorsque les betteraves ont deux ou quatre feuilles. Cette opération doit être faite avec le plus grand soin. Elle consiste à supprimer les plants inutiles pour ne conserver que les plus beaux, en ménageant, entre chacun d'eux, un espacement convenable (25 à 30 centimètres). Il ne faut qu'un seul plant, mais il en faut un. Les betteraves repiquées ne fournissent que des produits très faibles. On donne ensuite un ou deux binages, selon l'état du sol, mais ces façons doivent être terminées avant la fin juillet. Si quelques herbes se développaient après cette date, elles seraient arrachées à la main, en évitant de casser ou de froisser les feuilles de betteraves. Il importe de s'abstenir d'une pratique encore trop usitée — 421— qui consiste à enlever, dans le courant de la végétation, une partie des feuilles des betteraves pour les distribuer aux animaux. C'est une opération absolument condamnable qui porte un grave préjudice à la récolte. Les feuilles constituent d'ailleurs un aliment des plus pauvres, renfermant plus de 90 % d'eau. Les betteraves seront arrachées dans le courant d'octobre par un temps sec et décolletées à la serpette. Dans chacune des parcelles d'expériences, il faudra arracher les racines sur une surface déterminée (100 à 500 mètres) dans un endroit représentant bien la moyenne de la récolte. Chacun des lots sera soigneusement pesé et les poids obtenus notés, afin de comparer les variétés essayées. De plus, les expérimentateurs pourront choisir quelques échantillons de chacune des variétés et les envoyer au Laboratoire agricole où l'analyse en sera effectuée. Les betteraves arrachées seront conservées en lieu sec, à l'abri des gelées, soit en silo, soit en cave. Une circulaire spéciale fera connaître prochainement les renseignements à fournir sur les conditions climatériques et les phénomènes culturaux. Toutes les prescriptions que contiennent ces instructions n'ont pas été suivies à
la récolte. Les feuilles constituent d'ailleurs un aliment des plus pauvres, renfermant plus de 90 % d'eau. Les betteraves seront arrachées dans le courant d'octobre par un temps sec et décolletées à la serpette. Dans chacune des parcelles d'expériences, il faudra arracher les racines sur une surface déterminée (100 à 500 mètres) dans un endroit représentant bien la moyenne de la récolte. Chacun des lots sera soigneusement pesé et les poids obtenus notés, afin de comparer les variétés essayées. De plus, les expérimentateurs pourront choisir quelques échantillons de chacune des variétés et les envoyer au Laboratoire agricole où l'analyse en sera effectuée. Les betteraves arrachées seront conservées en lieu sec, à l'abri des gelées, soit en silo, soit en cave. Une circulaire spéciale fera connaître prochainement les renseignements à fournir sur les conditions climatériques et les phénomènes culturaux. Toutes les prescriptions que contiennent ces instructions n'ont pas été suivies à la lettre. Nous éprouvons notamment, mes collaborateurs et moi, une véritable difficulté à faire adopter la pratique du défoncement des terres destinées à la culture des betteraves et à faire abandonner l'ancien espacement d'un mètre entre les lignes et 40 centimètres entre les betteraves pour prendre les intervalles indiqués plus haut. J'espère cependant qu'en quatre ou cinq ans l'on pourra arriver à obtenir une sérieuse amélioration de cette culture qui, produisant alors des fourrages plus abondants et plus nutritifs, amènera inévitablement une augmentation importante de notre élevage en Loir-et-Cher. Il faut déjà se féliciter des résultats obtenus pendant cette première année, lesquels résultats ont mis en relief d'une manière très nette la supériorité de la betterave demi-sucrière sur les variétés fourragères cultivées précédemment. Aussi les directeurs des champs de démonstration et la plupart de leurs voisins sont-ils décidés à ne semer désormais que des demi-sucrières. Les démonstrations ayant pour objet la vulgarisation des fumures complémentaires sur les cultures de céréales produisent toujours d'excellents résultats. Malheureusement elles nécessitent des travaux assez dispendieux, lorsque l'on veut en constater les résultats au moyen de pesées. Il faut en effet, non seulement peser les gerbes récoltées sur les carrés démonstratifs et sur ceux laissés
haut. J'espère cependant qu'en quatre ou cinq ans l'on pourra arriver à obtenir une sérieuse amélioration de cette culture qui, produisant alors des fourrages plus abondants et plus nutritifs, amènera inévitablement une augmentation importante de notre élevage en Loir-et-Cher. Il faut déjà se féliciter des résultats obtenus pendant cette première année, lesquels résultats ont mis en relief d'une manière très nette la supériorité de la betterave demi-sucrière sur les variétés fourragères cultivées précédemment. Aussi les directeurs des champs de démonstration et la plupart de leurs voisins sont-ils décidés à ne semer désormais que des demi-sucrières. Les démonstrations ayant pour objet la vulgarisation des fumures complémentaires sur les cultures de céréales produisent toujours d'excellents résultats. Malheureusement elles nécessitent des travaux assez dispendieux, lorsque l'on veut en constater les résultats au moyen de pesées. Il faut en effet, non seulement peser les gerbes récoltées sur les carrés démonstratifs et sur ceux laissés comme témoins, mais encore battre à part le produit de chacun de ces carrés, nettoyer les grains et les peser ainsi que la paille et les balles. Toutes ces opérations assez méticuleuses font reculer beaucoup de cultivateurs qui se contentent trop souvent d'une simple appréciation de la céréale debout pour juger des rendements en paille et grain de chaque parcelle. Or, en appréciant ainsi les récoltes, les hommes les plus exercés commettent de telles erreurs qu'il est impossible de tenir compte d'une manière absolue des chiffres ainsi recueillis. Trois démonstrateurs seulement se sont conformés à mes prescriptions pour l'appréciation des rendements ; ce sont MM. Beaudouin à Cellettes, Leroux Léonce à Lorges et Schumacher à Villiersfins, près Blois. Les résultats qu'il serait trop long de donner ici, ont démontré que l'emploi de 75 kilogrammes d'acide phosphorique et de 60 kilogrammes d'azote ammoniacal et nitrique avait donné de très importants bénéfices, tandis que l'utilisation de l'azote ou de l'acide phosphorique seul n'avait eu qu'une action assez faible sur l'augmentation des rendements. Vignes de démonstrations.—On voit de voir combien est rapide l'obtention des résultats des démonstrations entreprises sur des plantes annuelles ou tout au plus bisannuelles. Il n'en est pas de même
juger des rendements en paille et grain de chaque parcelle. Or, en appréciant ainsi les récoltes, les hommes les plus exercés commettent de telles erreurs qu'il est impossible de tenir compte d'une manière absolue des chiffres ainsi recueillis. Trois démonstrateurs seulement se sont conformés à mes prescriptions pour l'appréciation des rendements ; ce sont MM. Beaudouin à Cellettes, Leroux Léonce à Lorges et Schumacher à Villiersfins, près Blois. Les résultats qu'il serait trop long de donner ici, ont démontré que l'emploi de 75 kilogrammes d'acide phosphorique et de 60 kilogrammes d'azote ammoniacal et nitrique avait donné de très importants bénéfices, tandis que l'utilisation de l'azote ou de l'acide phosphorique seul n'avait eu qu'une action assez faible sur l'augmentation des rendements. Vignes de démonstrations.—On voit de voir combien est rapide l'obtention des résultats des démonstrations entreprises sur des plantes annuelles ou tout au plus bisannuelles. Il n'en est pas de même avec la vigne qui fait déjà attendre 2 ans si ce n'est 3, sa première récolte. Les vignes de démonstrations établies successivement depuis 4 ans sont situées dans les communes de Villerable, Thézée, Suèvres, Marcilly-en-Beauce, Maves, Blois (Villejoint) et Authon. Plusieurs de ces vignes, plantées en sol très calcaire, avec des cépages peu chlorosants, se comportent admirablement, pendant que les anciennes plantations disparaissent les unes après les autres, détruites par l'excès de carbonate de chaux. Propagande. Conformément aux décisions prises par le Conseil général en sa session d'août 1901, j'ai prélevé sur le budget de cet article les sommes nécessaires au paiement des affiches portant instruction sur l'achat, la livraison et l'emploi des engrais de commerce, ainsi que des instructions relatives à la culture de la betterave fourragère. Compte de l'exercice 1902. 1° RECETTES. Subvention de l'Etat. 1.000f Subvention du département. 1.606,24 Total des recettes 2.606,24 2° DÉPENSES. Plantes, semences, instruments 849,06 Engrais 524,61 Indemnité au stagiaire, chef de culture 400 » Impression d'affiches et rapport 395,40 Travaux du champ d'expériences 50,50 Transport, surveillance et frais de visite 273,25 Correspondance et frais de bureau 107,42 Total des dépenses 2.606,24 — 424 — Projet de programme pour l'exercice 1904. Les expériences
des cépages peu chlorosants, se comportent admirablement, pendant que les anciennes plantations disparaissent les unes après les autres, détruites par l'excès de carbonate de chaux. Propagande. Conformément aux décisions prises par le Conseil général en sa session d'août 1901, j'ai prélevé sur le budget de cet article les sommes nécessaires au paiement des affiches portant instruction sur l'achat, la livraison et l'emploi des engrais de commerce, ainsi que des instructions relatives à la culture de la betterave fourragère. Compte de l'exercice 1902. 1° RECETTES. Subvention de l'Etat. 1.000f Subvention du département. 1.606,24 Total des recettes 2.606,24 2° DÉPENSES. Plantes, semences, instruments 849,06 Engrais 524,61 Indemnité au stagiaire, chef de culture 400 » Impression d'affiches et rapport 395,40 Travaux du champ d'expériences 50,50 Transport, surveillance et frais de visite 273,25 Correspondance et frais de bureau 107,42 Total des dépenses 2.606,24 — 424 — Projet de programme pour l'exercice 1904. Les expériences à entreprendre pendant l'exercice 1904 comprendront: 1° Des nouvelles recherches sur les variétés de pomme de terre les plus résistantes à la maladie bactérienne; 2° Des expériences sur l'emploi de la mélasse dans l'alimentation des animaux domestiques; 3° Des essais d'application des engrais complémentaires. Les démonstrations porteront sur les principaux points suivants : 1° Continuation des travaux de vulgarisation des betteraves demi-sucrières et des meilleurs méthodes de culture de cette plante ; 2° Etablissement de champs de démonstrations pour mettre en évidence les avantages de l'emploi des labours de déchaumage et des cultures dérobées ; 3° Vulgarisation des engrais verts. Une active propagande à laquelle seront appelés à collaborer les deux professeurs spéciaux sera faite en vue de répandre les idées de mutualité et de fonder des sociétés de secours contre mortalité du bétail et des caisses de crédit mutuel. Des brochures, des circulaires, des affiches, des modèles de statuts seront imprimés et adressés à tous les maires du département et remis aux personnes les plus disposées à seconder les efforts du personnel de l’Enseignement agricole. L'allocation départementale de 1,600 francs précédemment affectée à ce service suffira l'an prochain si l’État veut bien accorder une subvention égale à celle de
points suivants : 1° Continuation des travaux de vulgarisation des betteraves demi-sucrières et des meilleurs méthodes de culture de cette plante ; 2° Etablissement de champs de démonstrations pour mettre en évidence les avantages de l'emploi des labours de déchaumage et des cultures dérobées ; 3° Vulgarisation des engrais verts. Une active propagande à laquelle seront appelés à collaborer les deux professeurs spéciaux sera faite en vue de répandre les idées de mutualité et de fonder des sociétés de secours contre mortalité du bétail et des caisses de crédit mutuel. Des brochures, des circulaires, des affiches, des modèles de statuts seront imprimés et adressés à tous les maires du département et remis aux personnes les plus disposées à seconder les efforts du personnel de l’Enseignement agricole. L'allocation départementale de 1,600 francs précédemment affectée à ce service suffira l'an prochain si l’État veut bien accorder une subvention égale à celle de 1902. 9° Pépinières départementales. Les pépinières départementales créées les premières par Tanviary, les autres par M. Trouard-Riolle, sont entièrement liquidées. — 425* — . La dernière, celle de Villecers, dont le sol appartient à la commune de ce nom, a été gracieusement reprise par le bailleur, avant l’expiration du contrat. Le compte des pépinières départementales se solde, pour l’année 1902, comme suit : RECETTES. Subvention de l’État . 200f » Subvention du département -. 200 » Ventes diverses et reliquat de 1901 1,055 35 Total des recettes. ... 1,455f35 DÉPENSES. Loyer et impôts du sol et des bâtiments .... 180f » Dégomment ............ » » Labours 148 » Travaux d’installation ou d’entretien. Labours sarclage --..... 88 45 Taille et greffage 23 » Plantations, 30 » Échalassage et palissage 38 » Clôture du terrain 75 » Autres travaux de culture » » Achats: Engrais 50 » Plants » » Frais divers. Affiches, imprimés, articles de bureau. .... 510 À reporter 037f55 — 426* — Report. ...... 637f55 Frais de transport, correspondance ....... » » Frais divers, travaux imprévus » » Frais de surveillance. Indemnité au chef de culture 60 » Frais de visites des professeurs départementaux et spéciaux 48 80 Total
Le compte des pépinières départementales se solde, pour l’année 1902, comme suit : RECETTES. Subvention de l’État . 200f » Subvention du département -. 200 » Ventes diverses et reliquat de 1901 1,055 35 Total des recettes. ... 1,455f35 DÉPENSES. Loyer et impôts du sol et des bâtiments .... 180f » Dégomment ............ » » Labours 148 » Travaux d’installation ou d’entretien. Labours sarclage --..... 88 45 Taille et greffage 23 » Plantations, 30 » Échalassage et palissage 38 » Clôture du terrain 75 » Autres travaux de culture » » Achats: Engrais 50 » Plants » » Frais divers. Affiches, imprimés, articles de bureau. .... 510 À reporter 037f55 — 426* — Report. ...... 637f55 Frais de transport, correspondance ....... » » Frais divers, travaux imprévus » » Frais de surveillance. Indemnité au chef de culture 60 » Frais de visites des professeurs départementaux et spéciaux 48 80 Total des dépenses . .... 746f35 • Reliquat ....... 709f » 10° Service du phylloxéra. La perfection du manuel opératoire employé aujourd'hui pour le sulfurage des vignes a fait disparaître chez les praticiens les craintes nombreuses de brûlures qu’avaient fait naître les accidents survenus à la suite des premiers traitements de 1886 à 1892. Aussi malgré l’arrachage de plus de la moitié des vignes anciennes du département, le sulfurage qui avait diminué beaucoup jusqu’en 1899, tend depuis à s’étendre chaque année. Cette augmentation des surfaces traitées peut-être due à la rapide multiplication du phylloxéra due aux étés secs des dernières années. Les demandes de pals faites surtout par les petits viticulteurs sont toujours très nombreuses. Les pals ainsi prêtés gratuitement servent non seulement au sulfurage des vignes en vue de détruire le phylloxéra, mais aussi à l’injection du sulfure de carbone à haute dose dans le but de débarrasser les terres de pépinières de greffe des vers blancs (larves du hanneton) et des vers gris (larves des noctuelles) qui y causent parfois tant de dégâts. Appliqué à la dose de 8 à 10 kilos à l’are, le sulfure de carbone détruit d’ailleurs tous les animaux et la plupart des plantes —