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brouillés à la sauce tomate. Thon en daube. Côtelettes de mouton aux haricots flageolets. Jambon d’York. Dessert. DINNER. Consommé aux mousses pochés. Tête de veau à la tortue. Langouste à l'américaine. Lievre rôti. Saucisse. Concombres farcis. Tarte aux abricots. Dessert. Thon en gelée. Prenez des tranches de thon de 250 grammes que vous piquez ou que vous lardez de lard frais; foncez une casserole de tranches de lard, de quelques ronds de Carottes, de quelques rouelles d'oignons, et rôties de veau, sel et poivre, Placez le thon dans la casserole et faites-lui prendre couleur des deux côtés; quand il est bien doré, le servez. Lorsque le fond de la casserole est bien glacé, ôtez toute la graisse; mouillez avec un peu de consommé; remettez le thon, laissez cuire une heure et demie à petit feu; servez, passez le jus au tamis et glacez-en le poisson. M. F. PETIT COURRIER C. D. B. Y, Bien pris note des chiffres pour mouchoirs, mais nous regrettons de ne pouvoir promettre les chiffres pour la tête d’oreiller, la place nous faisant défaut. Nous pouvons vous procurer des albums de chiffres en couleur au prix de 1 franc chaque album de huit pages. Bordeaux. Les ouvrages de Lucien Blanchard, faisant partie de la Bibliothèque nouvelle de la jeunesse, conviennent aussi bien pour jeunes garçons que pour jeunes filles. Pour garçons de huit à douze ans, les aventures de Tom Sawyer et de Huckleberry Finn, deux volumes illustrés, très amusants pour enfants. M. et Mme IL S., à L. C’est à la parfumerie Oriza, 207, rue Saint-Honoré, qu’il faut vous adresser; sur votre demande, on vous disposera une boite pour voyage et une autre plus complète pour la campagne. Nous vous assurons de nouveau que les produits de cette maison sont tous excellents. A la campagne. L’andrinople, en effet, a quelquefois l'inconvénient de se couvrir de rayures noires ; aussi vaut-il mieux y mettre un prix un peu plus élevé. Lorsque vous déchirez l'andrinople, voyez que la trame soit entièrement rouge. Posez votre étoffe plissée, cela dissimulera les endroits qui sont fanés. RENSEIGNEMENTS La Veloutine Ch.
ouvrages de Lucien Blanchard, faisant partie de la Bibliothèque nouvelle de la jeunesse, conviennent aussi bien pour jeunes garçons que pour jeunes filles. Pour garçons de huit à douze ans, les aventures de Tom Sawyer et de Huckleberry Finn, deux volumes illustrés, très amusants pour enfants. M. et Mme IL S., à L. C’est à la parfumerie Oriza, 207, rue Saint-Honoré, qu’il faut vous adresser; sur votre demande, on vous disposera une boite pour voyage et une autre plus complète pour la campagne. Nous vous assurons de nouveau que les produits de cette maison sont tous excellents. A la campagne. L’andrinople, en effet, a quelquefois l'inconvénient de se couvrir de rayures noires ; aussi vaut-il mieux y mettre un prix un peu plus élevé. Lorsque vous déchirez l'andrinople, voyez que la trame soit entièrement rouge. Posez votre étoffe plissée, cela dissimulera les endroits qui sont fanés. RENSEIGNEMENTS La Veloutine Ch. Fay est une poudre de riz supérieure, qui joint à des qualités précieuses d’hygiène l’avantage de rendre le teint diaphane, la peau lisse et blanche, et d’entretenir et de conserver la fraîcheur du teint. Il entre dans sa composition une partie de bismuth auquel la Veloutine doit son effet efficace sur la peau. Son impalpabilité la fait adhérer et donne un velouté charmant que l’on ne peut obtenir avec les poudres ordinaires. Nous avons dit que la Veloutine peut traverser les mers sans s’altérer, elle conserve toujours toutes ses qualités. La boîte de Veloutine Fay, avec la houppe, vaut 5 francs, et sans houppe, 4 francs. On peut la demander à M. Charles Fay, 11, rue de la Paix, qui l’enverra immédiatement à l’adresse indiquée. Il y a trois nuances de Veloutine : rose ou blanche pour les personnes blondes; Hàniël (nuance crème) pour les personnes brunes. Mme O Faure se tient toujours à la disposition de nos abonnées pour toutes les commissions dont elles voudraient la charger. S'adresser rue Laffitte, 47. CHEMINS DE FEU DE PARIS EXCURSIONS A LA MER AU mont-saint-michel et a jersey Train de plaisir de Paris à Granville. — Aller et retour. 2° classe: 18
sur la peau. Son impalpabilité la fait adhérer et donne un velouté charmant que l’on ne peut obtenir avec les poudres ordinaires. Nous avons dit que la Veloutine peut traverser les mers sans s’altérer, elle conserve toujours toutes ses qualités. La boîte de Veloutine Fay, avec la houppe, vaut 5 francs, et sans houppe, 4 francs. On peut la demander à M. Charles Fay, 11, rue de la Paix, qui l’enverra immédiatement à l’adresse indiquée. Il y a trois nuances de Veloutine : rose ou blanche pour les personnes blondes; Hàniël (nuance crème) pour les personnes brunes. Mme O Faure se tient toujours à la disposition de nos abonnées pour toutes les commissions dont elles voudraient la charger. S'adresser rue Laffitte, 47. CHEMINS DE FEU DE PARIS EXCURSIONS A LA MER AU mont-saint-michel et a jersey Train de plaisir de Paris à Granville. — Aller et retour. 2° classe: 18 francs; 3° classe: 13 francs. Aller : départ de Paris (Montparnasse), samedi 27 août 1887, à 11 heures du soir. Détour de départ de Granville, mercredi 31 août 1887, à 11, 15 du soir. On délivre des billets à dater du mercredi 21 août, aux gares Saint-Lazare et Montparnasse (bureau des correspondances), aux bureaux de ville de la Compagnie : rue de l'Echiquier, 27; rue du Perche, 0; rue Palestro, 7 ; place Saint-André des-Arts, 9; rue Hautefeuille, 2; rue du Bouloi, 17; rue du Quatre-Septembre, 10; rue Sainte-Anne, 4, 6 et 8; rue Molière, 7, et place de la Bastille (bâtiment du chemin de fer de Vincennes). On trouve également des billets à l’agence des trains de plaisir, boulevard Saint-Denis, 31, chez MM. Th. Cook et fils, rue Scribe, 9, au Grand-Hôtel, et à l’agence Lubin, boulevard Hausmann, 36. La Compagnie ne peut disposer que d’un nombre limité de billets. IMPRIMERIE DE B. B. HENRY, Imprimeur-libraire, 47, rue Laffitte, Paris. BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE Les Mémorables Aventures du docteur J.B. Quiès, par Paul Célières, illustré de 125 dessins par F. Lix. — Un beau Vol. in-4°, imprimé en caractères élégants. Prix: broché, 12 francs. M. P. Célières déclare hautement, dans la
des correspondances), aux bureaux de ville de la Compagnie : rue de l'Echiquier, 27; rue du Perche, 0; rue Palestro, 7 ; place Saint-André des-Arts, 9; rue Hautefeuille, 2; rue du Bouloi, 17; rue du Quatre-Septembre, 10; rue Sainte-Anne, 4, 6 et 8; rue Molière, 7, et place de la Bastille (bâtiment du chemin de fer de Vincennes). On trouve également des billets à l’agence des trains de plaisir, boulevard Saint-Denis, 31, chez MM. Th. Cook et fils, rue Scribe, 9, au Grand-Hôtel, et à l’agence Lubin, boulevard Hausmann, 36. La Compagnie ne peut disposer que d’un nombre limité de billets. IMPRIMERIE DE B. B. HENRY, Imprimeur-libraire, 47, rue Laffitte, Paris. BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE Les Mémorables Aventures du docteur J.B. Quiès, par Paul Célières, illustré de 125 dessins par F. Lix. — Un beau Vol. in-4°, imprimé en caractères élégants. Prix: broché, 12 francs. M. P. Célières déclare hautement, dans la préface, que son récit des Mémorables Aventures du docteur J.-B. Quiès est simplement une œuvre d'imagination. Ce n’est pas écrit dans le but d’élargir l'horizon de la pensée, ni d’ajouter aux découvertes de la science, ni d’étonner le monde ou d'ébranler l'édifice social dans ses fondations. L’auteur n’a pas eu davantage l’idée de tourner la science ou les savants en ridicule. M. Célières a trop d'admiration pour l'une et trop de respect pour les autres pour avoir eu la pensée, un seul instant, de les attaquer. Le but est simplement d’amuser, et il amuse certainement ses lecteurs français et anglais : les premiers dans la forme originale de son récit, les autres avec le récit de l’habile traduction de MM. Casselet et John Lilie. Quoique l’on puisse garder de cette lecture aucun enseignement scientifique, industriel ou moral, les merveilleuses aventures du héros sont trop intéressantes et trop personnelles pour passer inaperçues. John-Baptiste Quiès, pour lui donner son nom entier, est présenté dans les premiers chapitres comme un homme de science, un membre actif de la Société d’archéologie, de géographie et de numismatique d’un département de France. Très connu comme savant érudit et profond, il est en effet un chercheur enthousiaste,
davantage l’idée de tourner la science ou les savants en ridicule. M. Célières a trop d'admiration pour l'une et trop de respect pour les autres pour avoir eu la pensée, un seul instant, de les attaquer. Le but est simplement d’amuser, et il amuse certainement ses lecteurs français et anglais : les premiers dans la forme originale de son récit, les autres avec le récit de l’habile traduction de MM. Casselet et John Lilie. Quoique l’on puisse garder de cette lecture aucun enseignement scientifique, industriel ou moral, les merveilleuses aventures du héros sont trop intéressantes et trop personnelles pour passer inaperçues. John-Baptiste Quiès, pour lui donner son nom entier, est présenté dans les premiers chapitres comme un homme de science, un membre actif de la Société d’archéologie, de géographie et de numismatique d’un département de France. Très connu comme savant érudit et profond, il est en effet un chercheur enthousiaste, ne reculant jamais devant un travail intellectuel, mais étant d’une constitution qui s'oppose absolument à tout exercice corporel ; son nom même, Quiès, veut dire : repos, en cette langue morte qui lui était si familière. Comment il cherche ce repos et comment il ne peut le trouver dans toutes les parties du globe, qu’il parcourt toujours contre son gré, ne peut se décrire, il faut lire toutes les pages qui lui sont consacrées par ce sympathique et habile biographe, (The Literary News.) Le Retour d’Arlequin. Partition in-4 pour piano. Prix : 10 francs. Le vicomte Raoul de Najac, époux de l’auteur dramatique et gendre du grand peintre Chaplin, vient de publier un livre fantaisiste qui est un vrai bijou. C’est le Retour d'Arlequin, pantomime en un acte, avec un seul personnage, livret de Raoul de Najac, partition pour piano d’André Martinet, illustrations de Lix. Le spirituel auteur déclare qu’au théâtre, encore plus qu’à la ville, si quelquefois la parole est d’argent, toujours le silence est d’or. C’est pour cela qu’il aime tant la pantomime. Cet admirateur de Deburau la note avec une humour et un esprit d'observation vraiment rares. Il a joué lui-même sa petite pièce sur un théâtre
les parties du globe, qu’il parcourt toujours contre son gré, ne peut se décrire, il faut lire toutes les pages qui lui sont consacrées par ce sympathique et habile biographe, (The Literary News.) Le Retour d’Arlequin. Partition in-4 pour piano. Prix : 10 francs. Le vicomte Raoul de Najac, époux de l’auteur dramatique et gendre du grand peintre Chaplin, vient de publier un livre fantaisiste qui est un vrai bijou. C’est le Retour d'Arlequin, pantomime en un acte, avec un seul personnage, livret de Raoul de Najac, partition pour piano d’André Martinet, illustrations de Lix. Le spirituel auteur déclare qu’au théâtre, encore plus qu’à la ville, si quelquefois la parole est d’argent, toujours le silence est d’or. C’est pour cela qu’il aime tant la pantomime. Cet admirateur de Deburau la note avec une humour et un esprit d'observation vraiment rares. Il a joué lui-même sa petite pièce sur un théâtre de société avec un succès étourdissant. Depuis sa plus tendre enfance, nous dit-il dans une très amusante préface, il professe un culte pour Arlequin et Pierrot, voire même pour Polichinelle, lit-il ajoute, non sans tristesse : « Aujourd’hui, tout être que l'opinion du monde préoccupe n’endosse plus volontiers la casaque tricolore d'Arlequin ou la blouse blanche de Pierrot, et l'individu le moins respectable que vous traiterez de Polichinelle ne sera pas flatté du compliment. Ce sont des préjugés contre lesquels doit réagir la jeunesse intelligente. » Bravo, mon cher Najac, et vive la pantomime! (Sport.) M. Raoul de Najac a entrepris de remettre en honneur la pantomime, et, pour ne pas compliquer la mise en scène, il en a composé une à un seul personnage, qui a déjà fait la joie de plusieurs salons parisiens. Le succès du Retour d’Arlequin a déterminé M. Léonuyer à en publier une édition qui fait à la fois l'honneur à l'éditeur. Par une innovation curieuse, la partition de M. André Martinet, très spirituellement adaptée à l’action, se trouve en regard du texte illustré de ravissants dessins de F. Lix, tirés sur bistre. Grâce à cette disposition ingénieuse autant qu’élégante, le lecteur peut dans son
tricolore d'Arlequin ou la blouse blanche de Pierrot, et l'individu le moins respectable que vous traiterez de Polichinelle ne sera pas flatté du compliment. Ce sont des préjugés contre lesquels doit réagir la jeunesse intelligente. » Bravo, mon cher Najac, et vive la pantomime! (Sport.) M. Raoul de Najac a entrepris de remettre en honneur la pantomime, et, pour ne pas compliquer la mise en scène, il en a composé une à un seul personnage, qui a déjà fait la joie de plusieurs salons parisiens. Le succès du Retour d’Arlequin a déterminé M. Léonuyer à en publier une édition qui fait à la fois l'honneur à l'éditeur. Par une innovation curieuse, la partition de M. André Martinet, très spirituellement adaptée à l’action, se trouve en regard du texte illustré de ravissants dessins de F. Lix, tirés sur bistre. Grâce à cette disposition ingénieuse autant qu’élégante, le lecteur peut dans son fauteuil ou, mieux encore, devant son piano, se donner le luxe d'une très divertissante pantomime. (Le Temps.) H / 47. LE LAFFITTE PARIS COSTUMES DE VILLE ARTISTE LIBRE MONDE, GUILLEMINAIRE. ALLEZ-VOUS-LES DE BIBLIOTHEQUE NATIONALE DE FRANCE. TAYLOR MAKEUP "UMWELT CRÉATION PARISIENNE LÉGRAND fa/rsJ: MODÈLES DE M. BRÉMONT ET DE DELAUNAY, 8, RUE GAILLON. L'avis général est aussi que l'on portera beaucoup le corsage à taille ronde, à ceinture. Le ceinturon de gros grain à boucle ne seront pas les seules employées, leur usage se bornera au costume trotteur; pour les toilettes et les demi-toilettes, on emploiera des rubans plus ou moins larges qu'on enroulera autour de la taille et dont on laissera pendre les bouts; une mode encore qui ne devra être adoptée que par des personnes grandes et sveltes. Les corsages plissés, c'est-à-dire à plis partant de l'épaule et pris dans la ceinture, croisés à la taille et ouvrant sur un gilet ou sur un foulard, sont très jolis, et quand ils sont bien faits ils ne grossissent point ; on fait aussi beaucoup de dos à plis de lingerie qui sont assez jolis; le plissé, assez large sur les épaules, finit en pointe d'aiguille. Les vestes sont plus
8, RUE GAILLON. L'avis général est aussi que l'on portera beaucoup le corsage à taille ronde, à ceinture. Le ceinturon de gros grain à boucle ne seront pas les seules employées, leur usage se bornera au costume trotteur; pour les toilettes et les demi-toilettes, on emploiera des rubans plus ou moins larges qu'on enroulera autour de la taille et dont on laissera pendre les bouts; une mode encore qui ne devra être adoptée que par des personnes grandes et sveltes. Les corsages plissés, c'est-à-dire à plis partant de l'épaule et pris dans la ceinture, croisés à la taille et ouvrant sur un gilet ou sur un foulard, sont très jolis, et quand ils sont bien faits ils ne grossissent point ; on fait aussi beaucoup de dos à plis de lingerie qui sont assez jolis; le plissé, assez large sur les épaules, finit en pointe d'aiguille. Les vestes sont plus que jamais à l'ordre du jour; on en fait de très élégantes, mais pour qu'elles soient gracieuses, seyantes, il faut une coupe irréprochable, car rien n'est laid comme une veste mal faite, et au dire de bonnes couturières, elles sont souvent un échec, même pour des ciseaux habiles. Les corsages à pointes comme celles des gilets, avec basques éventail derrière, avec col droit ou rabattu, avec petite pochette de côté pour le mouchoir, se font beaucoup et conviennent vraiment pour le costume trotteur et le costume de voyage. Quant aux jupes, elles se font généralement plissées, et les plis très larges sont les plus recherchés ; j'en ai vu variant entre 10 et 15 centimètres de largeur qu'on garnit de très gros boutons de passementerie, de nœuds de ruban ou de velours, de motifs de passementerie à pendeloques, à glands ; de vieux galons d'or rebrodés avec des soies dans les tons du tissu ou avec des galons fantaisie, des galons d'acier, d'imitation vieil argent; car la mode du galon paraît devoir occuper cet automne et cet hiver une très large place dans l'ornement. On alterne aussi des plis plus étroits avec des plis plus larges, les combinant de façon
à pointes comme celles des gilets, avec basques éventail derrière, avec col droit ou rabattu, avec petite pochette de côté pour le mouchoir, se font beaucoup et conviennent vraiment pour le costume trotteur et le costume de voyage. Quant aux jupes, elles se font généralement plissées, et les plis très larges sont les plus recherchés ; j'en ai vu variant entre 10 et 15 centimètres de largeur qu'on garnit de très gros boutons de passementerie, de nœuds de ruban ou de velours, de motifs de passementerie à pendeloques, à glands ; de vieux galons d'or rebrodés avec des soies dans les tons du tissu ou avec des galons fantaisie, des galons d'acier, d'imitation vieil argent; car la mode du galon paraît devoir occuper cet automne et cet hiver une très large place dans l'ornement. On alterne aussi des plis plus étroits avec des plis plus larges, les combinant de façon à ce que les plus larges forment quilles, et, dans ce cas, ces derniers demandent nécessairement une garniture, dans le genre de celles que nous venons d’indiquer. Les petites pèlerines avec capuchons sont plus à la mode que jamais ; les tissus unis ou fantaisie s'emploient également, mais la doublure du vêtement et du capuchon se fait beaucoup en soie changeante ou rayée, c’est le vêtement préféré des jeunes filles, qui, généralement, ne portent pas le grand manteau. Voici la chasse qui va s'ouvrir, et comme elle est devenue une grande attraction même pour les femmes qui ne chassent point, j’ai tenu à voir les genres de toilettes en préparation pour cette heure si impatiemment attendue. J’ai vu des toilettes très différentes : les unes très très simples, les autres fort élégantes. Pour celles-là, on emploie les draps anglais unis ou façonnés, des draps de Sedan très légers, des bourres de soie chinées ou à carreaux ombrés, des limousines, de grosses serges, et les façons sont fort simples. Les jupes, très courtes, sont tout unies avec ourlet à plusieurs rangs de piqûres ou plissées à plis creux ou à plis couchés; la tunique très simple ; le corsage montant, ou
du vêtement et du capuchon se fait beaucoup en soie changeante ou rayée, c’est le vêtement préféré des jeunes filles, qui, généralement, ne portent pas le grand manteau. Voici la chasse qui va s'ouvrir, et comme elle est devenue une grande attraction même pour les femmes qui ne chassent point, j’ai tenu à voir les genres de toilettes en préparation pour cette heure si impatiemment attendue. J’ai vu des toilettes très différentes : les unes très très simples, les autres fort élégantes. Pour celles-là, on emploie les draps anglais unis ou façonnés, des draps de Sedan très légers, des bourres de soie chinées ou à carreaux ombrés, des limousines, de grosses serges, et les façons sont fort simples. Les jupes, très courtes, sont tout unies avec ourlet à plusieurs rangs de piqûres ou plissées à plis creux ou à plis couchés; la tunique très simple ; le corsage montant, ou ouvert sur un gilet en daim, en chevreau ou en peau de Suède; col, revers assortis au gilet. Jaquette genre tailleur ou jaquette anglaise avec doublure de soie de ton tranchant. Les autres toilettes sont un mélange de velours fantaisie et de cachemire de l’Inde, et le genre Louis XV est généralement adopté. On fait la jupe en velours; on a une polonaise Louis XV en cachemire de l’Inde, ou une tunique avec paniers très relevés sur les hanches ; le corsage est Louis XV ouvrant sur un gilet de tissu semblable à celui de la jupe. Une petite revue chez les marchandes de modes m’a semblé indispensable. Les modèles d’automne ont fait leur apparition : on portera beaucoup de chapeaux de feutre et de chapeaux de velours, mais ces derniers seront réservés pour les chapeaux de grandes toilettes, et les formes qui ont paru jusqu'ici ont un cachet d’élégance, mais aussi d’originalité; il en est qui ne pourraient être portés qu'en voiture. Ils sont tous grands et la calotte est basse. En voici un en velours changeant feu et bleu adriatique, presque sans bord derrière, mais celui de devant, arrondi et tombant, a des proportions énormes et ressemble à
est généralement adopté. On fait la jupe en velours; on a une polonaise Louis XV en cachemire de l’Inde, ou une tunique avec paniers très relevés sur les hanches ; le corsage est Louis XV ouvrant sur un gilet de tissu semblable à celui de la jupe. Une petite revue chez les marchandes de modes m’a semblé indispensable. Les modèles d’automne ont fait leur apparition : on portera beaucoup de chapeaux de feutre et de chapeaux de velours, mais ces derniers seront réservés pour les chapeaux de grandes toilettes, et les formes qui ont paru jusqu'ici ont un cachet d’élégance, mais aussi d’originalité; il en est qui ne pourraient être portés qu'en voiture. Ils sont tous grands et la calotte est basse. En voici un en velours changeant feu et bleu adriatique, presque sans bord derrière, mais celui de devant, arrondi et tombant, a des proportions énormes et ressemble à un auvent; un énorme bouquet de plumes d'autruche ombrées, de couleurs changeantes, posé sur la calotte, complète cette coiffure originale, surtout à première vue, mais qui a bien du cachet et qui doit aller à ravir une femme jeune et jolie ayant elle-même beaucoup de genre. L'autre modèle rappelle de très loin le chapeau Marie-Antoinette : la bande, assez large, est retroussée de façon à encadrer le haut du visage ; le milieu, qui forme un petit godet, est garni d’un nœud de ruban, et les plumes d'autruche ont encore l'honneur de former la garniture. Les chapeaux de feutre ont un tout autre genre : ils sont plutôt petits que grands; les uns sont une réminiscence de la toque anglaise sans la reproduire absolument; la forme est plus allongée, la calotte moins en pain de sucre; les autres sont des amazones modifiées qui nous offrent dans tout l’ensemble un je ne sais quoi qui ne permet point, en les voyant, de dire : « Voici un chapeau amazone »; d’autres encore rappellent le chapeau Louis XV à s'y méprendre; enfin, le chapeau Angèle est plutôt un mousquetaire, mais un mousquetaire ayant aussi des modifications : la calotte est basse, le