jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
62.00 Organsin France. — 50.00 à 68.00 BEURRES. Halles de Paris (le kilogr.). Gournay en mottes fin 4.50 à 5.20 — fermiers. 2.00 à 3.20 Laitiers. 2.90 à 3.80 Marchands. 2.00 à 2.80 Bourgogne en livres. 2.66 à 2.80 Gâtinais — 2.90 à 3.20 Vendôme et Beaugency. 2.70 à 2.90 Tours. 3.00 à 3.20 Le Mus.,.. 2.50 à 3.00 FROMAGES. — Halles de Paris. Brie gr. m. (10).. 40 45 — m. m. 25 30 Petits Nanteuil. 15 20 Brie laitiers. 6 12 Géraldmer (100 k.). 80 90 Hollande. 170 180 Gruyère (100 k.). 110 16C Coulommiers (100). 25 45 Gournay (100). 10 25 Livarot (le 100). 75 110 Mont-d'Or (100) 5 30 Camembert (100). 40 70 OEufs. — Halles de Paris. — (Le mille.) Normandie ext. 90 à 98 Picardie — 90 à 98 Brie — 82 à 88 Touraine. 78 à 81 Beauce 78 à 84 Orne. 74 à 83 Châtellerault. 68 à 76 Bourgogne. 68 à 76 Champagne 70 à 76 Nivernais. 70 à 76 Bourbonnais. 68 à 72 Bretagne 60 à 60 Vendée 65 à 68 Auvergne. 66 à 70 Midi 118 à 72 VOLAILLES. — Dernier cours du marché à la volaille et du gibier (la pièce). Pintades 3.00 à 5.00 Canards sauvages 6.00 à 4.25 Canards barbus 100 à 5.00 Dindes grandes 15.00 à 16.00 — comm. 10.00 à 11.00 Lapins domestiques. 2.00 à 4.50 de garenne 1.75 à 2.00 Poulets commerciaux. 3.00 à 3.50 Oies 5.00 à 6.00 Sarcelles. 2.50 à 3.00 Bécasses 3.00 à 3.50 Pigeons 0.80 à 1.40 Cailles 1.25 à 1.30 Poules 4.00 à 6.00 Bécassines. 1.00 à 1.25 Poulets grands. 5.00 à 6.50 COURS DE LA BOURSE Emprunts d'État du 10 au 15 mars Cours du et de Villes Plus haut Plus bas 16 mars Rente française 3 % 82.15 81.30 80.25 3 % amort. 34.35 82.95 83.15 4 ½ % 0/0. anc. 106.25 104.25 105.70 4 ½ % 0 0 1883 109.70 109.05 109.90 Bons de liquidation 74-75. 529.00 526.00 526.00 1855, 3 % remb. 500 fr. 521.25 517.00 519.65 1865, 4 % remb. 500 fr. 527.00 521.00
(la pièce). Pintades 3.00 à 5.00 Canards sauvages 6.00 à 4.25 Canards barbus 100 à 5.00 Dindes grandes 15.00 à 16.00 — comm. 10.00 à 11.00 Lapins domestiques. 2.00 à 4.50 de garenne 1.75 à 2.00 Poulets commerciaux. 3.00 à 3.50 Oies 5.00 à 6.00 Sarcelles. 2.50 à 3.00 Bécasses 3.00 à 3.50 Pigeons 0.80 à 1.40 Cailles 1.25 à 1.30 Poules 4.00 à 6.00 Bécassines. 1.00 à 1.25 Poulets grands. 5.00 à 6.50 COURS DE LA BOURSE Emprunts d'État du 10 au 15 mars Cours du et de Villes Plus haut Plus bas 16 mars Rente française 3 % 82.15 81.30 80.25 3 % amort. 34.35 82.95 83.15 4 ½ % 0/0. anc. 106.25 104.25 105.70 4 ½ % 0 0 1883 109.70 109.05 109.90 Bons de liquidation 74-75. 529.00 526.00 526.00 1855, 3 % remb. 500 fr. 521.25 517.00 519.65 1865, 4 % remb. 500 fr. 527.00 521.00 522.00 1869, 3 % remb. 400 fr. 412.00 408.50 408.50 1871, 3 % remb. 400 fr. 399.50 398.50 398.50 1874 d'ob. r. 100 fr. 112.00 111.00 111.75 1875, 4 % remb. 500 fr. 522.00 523.75 1876, 4 % remb. 500 fr. 522.50 521.00 521.75 Marseille 3 % r. 400 fr. 387.75 386.75 386.75 Lyon 1880. 3 % r. 100 fr. 99.50 98.25 98.85 Lille 3 % r. 100 fr. 109.00 107.25 107.55 Bordeaux. 3 % r. 100 fr. 105.00 103.00 104.00 Amiens. 4 % r. 100 fr. 114.00 113.00 113.00 Emprunt Italien 5 % 98.110 97. 5 97.80 — Russe 5 % 101.75 101.10 101.30 Valeurs françaises (Actions) Banque de France 4290.00 4100.00 4280.00 Crédit foncier 500 fr. 250 payés 1360.00 1345.00 1345.00 Comptoir d'Escompte 500 fr. 1 p. 987.50 912.00 985.65 Crédit Lyonnais 500 fr. 250 p. 530.00 525.00 530.00 Banque parisienne 500 fr. 1 p. 375.00 372.50 373.00 Société Générale 500 fr. 1 p. 810.00 805.00 805.50 Midi. 1163.75 1150.00 1155.00 Nord. 1542.50 1525.00 1527.50 Orléans. 1365.00 1351.25 1350.00 Ouest. 877.50 873.75 875.75 P.-L.-M. 1252.50 1240.00 1242.50 Ouest-algérien. 547.50 545.00 547.50 Compagnie Parisienne, du gaz 250 fr. 1 p. 1547.50 1530.00 1525.00 Omnibus de Paris 500 fr. 1
387.75 386.75 386.75 Lyon 1880. 3 % r. 100 fr. 99.50 98.25 98.85 Lille 3 % r. 100 fr. 109.00 107.25 107.55 Bordeaux. 3 % r. 100 fr. 105.00 103.00 104.00 Amiens. 4 % r. 100 fr. 114.00 113.00 113.00 Emprunt Italien 5 % 98.110 97. 5 97.80 — Russe 5 % 101.75 101.10 101.30 Valeurs françaises (Actions) Banque de France 4290.00 4100.00 4280.00 Crédit foncier 500 fr. 250 payés 1360.00 1345.00 1345.00 Comptoir d'Escompte 500 fr. 1 p. 987.50 912.00 985.65 Crédit Lyonnais 500 fr. 250 p. 530.00 525.00 530.00 Banque parisienne 500 fr. 1 p. 375.00 372.50 373.00 Société Générale 500 fr. 1 p. 810.00 805.00 805.50 Midi. 1163.75 1150.00 1155.00 Nord. 1542.50 1525.00 1527.50 Orléans. 1365.00 1351.25 1350.00 Ouest. 877.50 873.75 875.75 P.-L.-M. 1252.50 1240.00 1242.50 Ouest-algérien. 547.50 545.00 547.50 Compagnie Parisienne, du gaz 250 fr. 1 p. 1547.50 1530.00 1525.00 Omnibus de Paris 500 fr. 1 p. 1095.00 1065.00 1070.00 Compagnie Générale des Voitures 500 fr. 1 p. 600.00 585.00 595.00 Canal de Suez. 500 fr. 1 p. 2155.00 2122.50 2125.50 Valeurs françaises du 1er au 15 mars Cours (Obligations) Plus haut Plus bas 1er (Obligations) 2-3 Foncier 500 fr. 40/0 r. 500 fr. 522.00 520.00 518.00 500 fr. 30/0 600 fr. 595.00 585.00 582.50 500 fr. 30/0 1863 4 % r. 500 fr. 521.00 520.00 520.50 500 fr. 30/0 1877 3 % r. 400 fr. 372.00 370.25 371.50 500 fr. 30/0 1879 3 % r. 500 fr. 460.00 458.50 458.50 500 fr. 30/0 1883 (s. 1.) 3 % r.500 fr. 374.50 370.00 369.00 500 fr. 30/0 r. 500 fr. 437.00 435.50 435.75 500 fr. 30/0 r. 500 fr. 493.00 485.00 482.50 500 fr. 1875 4 % r. 500 fr. 516.00 513.50 513.00 500 fr. 1879 3 % r. 500 fr. 458.50 456.00 456.25 500 fr. 1880 3 % r. 500 fr. 455.25 453.00 453.00 Est, 500 fr. 50/0 r. 650 fr. 612.00 600.00 605.00 500 fr. 30/0 remb. 500 fr. 386.00 383.00 382.50 500 fr. 30/0 nouv. r. 500 fr. 380.50 377.50 375.00 Midi 3 % remb. 500 fr. 388.50 386.00 385.50 500 fr. 30/0
518.00 500 fr. 30/0 600 fr. 595.00 585.00 582.50 500 fr. 30/0 1863 4 % r. 500 fr. 521.00 520.00 520.50 500 fr. 30/0 1877 3 % r. 400 fr. 372.00 370.25 371.50 500 fr. 30/0 1879 3 % r. 500 fr. 460.00 458.50 458.50 500 fr. 30/0 1883 (s. 1.) 3 % r.500 fr. 374.50 370.00 369.00 500 fr. 30/0 r. 500 fr. 437.00 435.50 435.75 500 fr. 30/0 r. 500 fr. 493.00 485.00 482.50 500 fr. 1875 4 % r. 500 fr. 516.00 513.50 513.00 500 fr. 1879 3 % r. 500 fr. 458.50 456.00 456.25 500 fr. 1880 3 % r. 500 fr. 455.25 453.00 453.00 Est, 500 fr. 50/0 r. 650 fr. 612.00 600.00 605.00 500 fr. 30/0 remb. 500 fr. 386.00 383.00 382.50 500 fr. 30/0 nouv. r. 500 fr. 380.50 377.50 375.00 Midi 3 % remb. 500 fr. 388.50 386.00 385.50 500 fr. 30/0 nouv. r. 500 fr. 391.50 390.00 391.00 Nord 3 % remb. 500 fr. 398.00 391.00 392.25 Orléans 3 % remb. 500 fr. 389.00 386.75 381.00 3 % nouv. r. 500 fr. 392.00 391.00 386.50 Ouest 3 % remb. 500 fr. 387.50 384.25 383.00 3 % nouv. r. 500 fr. 392.00 390.50 390.00 Ouest-Algérien 3 % r. 500 fr. 360.00 358.00 357.50 Est-Algérien, 3 % r. 500 fr. 362.00 358.00 360.00 Ardennes, 3 % r. 500 fr. 384.00 382.50 381.25 Compagnie parisienne du gaz 50/0 remb. 500 fr. 520.00 517.50 519.00 Omnibus de Paris, 50/0 r. 500 fr. 520.00 518.00 Compagnie Générale des Voitures. 5 % r. 500 fr. 530.00 530.00 Canal de Suez, 5 % remb. 500 fr. 595.00 582.00 Le gérant responsable : L. BOURGUIGNON. Paris. — Imp. G. Rougier et Cie, rue Cassette, 1. CHRONIQUE AGRICOLE 385 CHRONIQUE AGRICOLE Projet de budget pour l'exercice 1887; emprunt d'un milliard; surtaxe de l'alcool. — Projet de loi du gouvernement sur la réforme de l'impôt des boissons; suppression de l'exercice et du droit de détail; réduction des tarifs de la taxe unique; vinage au droit de 37 fr. 50 par hectolitre d'alcool; abaissement à 12° du titre au-delà duquel les vins
390.50 390.00 Ouest-Algérien 3 % r. 500 fr. 360.00 358.00 357.50 Est-Algérien, 3 % r. 500 fr. 362.00 358.00 360.00 Ardennes, 3 % r. 500 fr. 384.00 382.50 381.25 Compagnie parisienne du gaz 50/0 remb. 500 fr. 520.00 517.50 519.00 Omnibus de Paris, 50/0 r. 500 fr. 520.00 518.00 Compagnie Générale des Voitures. 5 % r. 500 fr. 530.00 530.00 Canal de Suez, 5 % remb. 500 fr. 595.00 582.00 Le gérant responsable : L. BOURGUIGNON. Paris. — Imp. G. Rougier et Cie, rue Cassette, 1. CHRONIQUE AGRICOLE 385 CHRONIQUE AGRICOLE Projet de budget pour l'exercice 1887; emprunt d'un milliard; surtaxe de l'alcool. — Projet de loi du gouvernement sur la réforme de l'impôt des boissons; suppression de l'exercice et du droit de détail; réduction des tarifs de la taxe unique; vinage au droit de 37 fr. 50 par hectolitre d'alcool; abaissement à 12° du titre au-delà duquel les vins seront surtaxés; mesures applicables aux bouilleurs de cru; imposition des raisins secs; extraits de l'exposé des motifs du projet de loi; articles du projet de loi concernant les bouilleurs de cru et les distillateurs. — Projet de loi de M. Salis sur la réforme de l'impôt des boissons. — Proposition de loi de M. d'Aillières concernant les encouragements à l'industrie chevaline; projet de loi de M. du Meulmoudot sur la fraude des beurres; projets de loi relatifs à l'impôt des vignes phylloxérées. — Syndicat professionnel agricole de la Haute-Garonne; vœux émis concernant le vinage des vins; vœux relatifs aux droits de douane. — Syndicat agricole de Châteaudun; adjudication des engrais pour l'année 1886. — Concours et congrès de la Société nationale d'horticulture de France. — Concours du comice d'Issoudun. — Concours de la Société d'agriculture de Saint-Étienne. — Exposition et concours du comice de Narbonne. — Ferme-école du Montât. — Nécrologie : MM. Le Sénéchal, Tripier, Chabasse et Pécard. Projet de budget de l'exercice 1887 Le projet de budget pour l'exercice 1887, déposé le 16 mars sur le bureau de la Chambre des députés par M. le ministre des finances, a été établi cette année dans des conditions particulières. Le
de loi de M. d'Aillières concernant les encouragements à l'industrie chevaline; projet de loi de M. du Meulmoudot sur la fraude des beurres; projets de loi relatifs à l'impôt des vignes phylloxérées. — Syndicat professionnel agricole de la Haute-Garonne; vœux émis concernant le vinage des vins; vœux relatifs aux droits de douane. — Syndicat agricole de Châteaudun; adjudication des engrais pour l'année 1886. — Concours et congrès de la Société nationale d'horticulture de France. — Concours du comice d'Issoudun. — Concours de la Société d'agriculture de Saint-Étienne. — Exposition et concours du comice de Narbonne. — Ferme-école du Montât. — Nécrologie : MM. Le Sénéchal, Tripier, Chabasse et Pécard. Projet de budget de l'exercice 1887 Le projet de budget pour l'exercice 1887, déposé le 16 mars sur le bureau de la Chambre des députés par M. le ministre des finances, a été établi cette année dans des conditions particulières. Le budget extraordinaire est supprimé et rattaché au budget ordinaire; une émission de rentes 3 0/0, jusqu'à concurrence d'un capital effectif de un milliard de francs, est employée pour la plus grande partie à la réduction de la dette flottante ; enfin l'équilibre entre les recettes et les dépenses est obtenu au moyen d'une augmentation de la taxe des alcools qui est élevée de 156 à 215 fr. par hectolitre. Projet de loi sur la réforme de l'impôt des boissons Le gouvernement ne se borne pas à demander une augmentation des droits sur l'alcool; il a déposé, en même temps que la loi de finances, un projet de loi en 27 articles ayant pour objet la réforme de l'impôt des boissons. Ce projet de loi propose notamment : 1° de supprimer l'exercice et de supprimer le droit de détail dans les campagnes et dans les villes d'une population inférieure à 10,000 âmes; 2° De réduire les tarifs de la taxe unique dans les agglomérations de plus de 10,000 âmes. Avec ce système, les vins comme les alcools ne seront plus soumis qu'à deux taxes : un droit général de consommation qui sera perçu dans toute la France et qui remplacera le
au moyen d'une augmentation de la taxe des alcools qui est élevée de 156 à 215 fr. par hectolitre. Projet de loi sur la réforme de l'impôt des boissons Le gouvernement ne se borne pas à demander une augmentation des droits sur l'alcool; il a déposé, en même temps que la loi de finances, un projet de loi en 27 articles ayant pour objet la réforme de l'impôt des boissons. Ce projet de loi propose notamment : 1° de supprimer l'exercice et de supprimer le droit de détail dans les campagnes et dans les villes d'une population inférieure à 10,000 âmes; 2° De réduire les tarifs de la taxe unique dans les agglomérations de plus de 10,000 âmes. Avec ce système, les vins comme les alcools ne seront plus soumis qu'à deux taxes : un droit général de consommation qui sera perçu dans toute la France et qui remplacera le droit de circulation, et un droit local d'entrée qui, dans les villes de plus de 10,000 âmes et au-dessus, viendra s'ajouter au droit général de consommation. La perception si compliquée des taxes sur les boissons sera ainsi notablement simplifiée; partout l'exercice des débits se trouvera aboli; l'impôt, égal pour toutes les classes de redevables, ne variera que suivant la population du lieu habité et la situation viticole du département: il sera le même pour le consommateur qui s'approvisionne en gros et pour celui qui s'approvisionne par petites quantités dans les débits. Cette réforme aura en outre pour résultat de dégraver sensiblement les boissons alimentaires et surtout celles qui, achetées au détail, sont consommées par les classes les moins aisées. Le projet propose encore : 3° D'autoriser le vinage au droit de 37 fr. 50 par hectolitre d'alcool, en abaissant à 12 degrés la limite au-delà de laquelle les vins sont surtaxés, et en fixant à trois litres la quantité maximum d'alcool qui peut être employée par hectolitre de vin. Les opérations d'alcoolisation des vins devront être effectuées en présence du service soit chez les producteurs, soit dans les entrepôts. — Les vins ayant plus de 12° d'alcool acquitteront, outre les
les classes de redevables, ne variera que suivant la population du lieu habité et la situation viticole du département: il sera le même pour le consommateur qui s'approvisionne en gros et pour celui qui s'approvisionne par petites quantités dans les débits. Cette réforme aura en outre pour résultat de dégraver sensiblement les boissons alimentaires et surtout celles qui, achetées au détail, sont consommées par les classes les moins aisées. Le projet propose encore : 3° D'autoriser le vinage au droit de 37 fr. 50 par hectolitre d'alcool, en abaissant à 12 degrés la limite au-delà de laquelle les vins sont surtaxés, et en fixant à trois litres la quantité maximum d'alcool qui peut être employée par hectolitre de vin. Les opérations d'alcoolisation des vins devront être effectuées en présence du service soit chez les producteurs, soit dans les entrepôts. — Les vins ayant plus de 12° d'alcool acquitteront, outre les droits ordinaires, les droits simples de consommation, d'entrée et d'octroi, pour la quantité d'alcool comprise entre 42 et 15 degrés, et de doubles droits de consommation, d'entrée et d'octroi pour la quantité d'alcool comprise entre 15 et 21 degrés. Les vins titrant plus de 21 degrés seront imposés comme alcool pur. 4° D'exiger des bouilleurs de cru la déclaration de possession des appareils dont ils se servent, et la mise hors d'usage de ces appareils, pendant la période de chômage, par le scellé ou le dépôt d'une de leurs parties essentielles; 5° D'imposer, à l'entrée des villes, les raisins secs et les fruits secs destinés à la fabrication du vin, proportionnellement à la quantité normale de vin qu'ils sont susceptibles de produire. Au sujet du vinage, l'exposé des motifs est conçu en ces termes : L'alcoolisation des vins s'impose plus que jamais depuis que le phylloxéra, le mildew et autres fléaux ont atteint la vigne et nui à la qualité du raisin. Les récoltants sont obligés de brûler une partie de leur récolte pour améliorer l'autre. Actuellement, ils vendent leurs vins, sans paiement d'aucun droit, avec l'alcool qu'ils produisent librement comme bouilleurs de cru. Leur faire payer à l'avenir 215
pur. 4° D'exiger des bouilleurs de cru la déclaration de possession des appareils dont ils se servent, et la mise hors d'usage de ces appareils, pendant la période de chômage, par le scellé ou le dépôt d'une de leurs parties essentielles; 5° D'imposer, à l'entrée des villes, les raisins secs et les fruits secs destinés à la fabrication du vin, proportionnellement à la quantité normale de vin qu'ils sont susceptibles de produire. Au sujet du vinage, l'exposé des motifs est conçu en ces termes : L'alcoolisation des vins s'impose plus que jamais depuis que le phylloxéra, le mildew et autres fléaux ont atteint la vigne et nui à la qualité du raisin. Les récoltants sont obligés de brûler une partie de leur récolte pour améliorer l'autre. Actuellement, ils vendent leurs vins, sans paiement d'aucun droit, avec l'alcool qu'ils produisent librement comme bouilleurs de cru. Leur faire payer à l'avenir 215 francs par hectolitre serait évidemment excessif. Enfin, les vins vinés à l'étranger pouvant entrer en France sans acquittement de droit sur l'alcool et moyennant le paiement d'une simple taxe de douane de 2 francs par hectolitre, il ne serait pas rationnel d'assujettir à une taxe élevée l'alcool ajouté au vin par les négociants français. Déjà, le Parlement a reconnu ce principe en autorisant le sucrage des vins avec modération d'impôt sur le sucre. Nous pensons qu'il y a lieu de compléter la mesure en permettant le vinage à droit réduit. Pour que l'une et l'autre des deux opérations puissent accomplir dans des conditions égales, nous proposons de permettre le versement de l'alcool sur les vins destinés à la consommation intérieure, moyennant une taxe de 37 fr. 50 (décimes compris) par hectolitre. Étant donné qu'il faut 170 kilogrammes de sucre pour produire un hectolitre d'alcool (1 kilo 700 par degré), la taxe de 20 francs par 100 kilogrammes représente une charge de 34 francs à laquelle viennent s'ajouter les frais qu'entraînent les formalités de dénaturation. Le chiffre de 37 fr. 50 que nous proposons pour l'alcool versé directement dans les vins se rapproche donc aussi exactement que possible du taux appliqué
par les négociants français. Déjà, le Parlement a reconnu ce principe en autorisant le sucrage des vins avec modération d'impôt sur le sucre. Nous pensons qu'il y a lieu de compléter la mesure en permettant le vinage à droit réduit. Pour que l'une et l'autre des deux opérations puissent accomplir dans des conditions égales, nous proposons de permettre le versement de l'alcool sur les vins destinés à la consommation intérieure, moyennant une taxe de 37 fr. 50 (décimes compris) par hectolitre. Étant donné qu'il faut 170 kilogrammes de sucre pour produire un hectolitre d'alcool (1 kilo 700 par degré), la taxe de 20 francs par 100 kilogrammes représente une charge de 34 francs à laquelle viennent s'ajouter les frais qu'entraînent les formalités de dénaturation. Le chiffre de 37 fr. 50 que nous proposons pour l'alcool versé directement dans les vins se rapproche donc aussi exactement que possible du taux appliqué pour les sucres. C'est le tarif réduit déjà adopté pour les alcools employés aux usages industriels. Un règlement d'administration publique déterminera les conditions auxquelles pourra s'accomplir le vinage pour les vins destinés à la consommation intérieure. Le même règlement comblera une lacune de la législation actuelle en spécifiant les conditions du vinage en franchise des vins destinés à l'exportation. Il ne faut pas se dissimuler toutefois que l'alcoolisation des vins peut présenter des inconvénients, tant au point de vue de la santé publique, qu'au point de vue de l'impôt, si elle n'est pas contenue dans de certaines limites. Selon l'art. 3 de la loi du 1er septembre 1871, les vins sont surtaxés en raison de leur force alcoolique lorsque cette force excède 15 degrés. Le but du législateur a été d'atteindre toute addition d'alcool au-delà de ce qui est nécessaire. Cependant, en général, la force alcoolique naturelle des vins n'est pas supérieure à 8 ou 10 degrés. C'est également à 10 degrés au maximum qu'ils sont livrés à la consommation. Profitant de la marge relativement considérable que leur laisse la loi, beaucoup de négociants ou de récoltants les portent clandestinement à 15 degrés, uniquement en vue de dédoublements ultérieurs, dédoublements
du vinage en franchise des vins destinés à l'exportation. Il ne faut pas se dissimuler toutefois que l'alcoolisation des vins peut présenter des inconvénients, tant au point de vue de la santé publique, qu'au point de vue de l'impôt, si elle n'est pas contenue dans de certaines limites. Selon l'art. 3 de la loi du 1er septembre 1871, les vins sont surtaxés en raison de leur force alcoolique lorsque cette force excède 15 degrés. Le but du législateur a été d'atteindre toute addition d'alcool au-delà de ce qui est nécessaire. Cependant, en général, la force alcoolique naturelle des vins n'est pas supérieure à 8 ou 10 degrés. C'est également à 10 degrés au maximum qu'ils sont livrés à la consommation. Profitant de la marge relativement considérable que leur laisse la loi, beaucoup de négociants ou de récoltants les portent clandestinement à 15 degrés, uniquement en vue de dédoublements ultérieurs, dédoublements qui n'entraînent pas seulement le mouillage avec de l'eau, mais qui, fréquemment aussi, favorisent des falsifications. Il y a là un véritable danger pour la santé publique. Il y a, de plus, une cause de dommage considérable pour les intérêts du Trésor et ceux des communes. Le mal s'est notablement accru depuis que la fabrication des vins de raisins secs et autres vins de composition a donné une grande extension à la pratique du vinage. 10 millions d'hectolitres de vins français ou étrangers, artificiellement portés à 15 degrés, sont ainsi, chaque année, ramenés, par des dédoublements, à 8 ou 10 degrés et donnent, par conséquent, au minimum 15 millions d'hectolitres, dont 5 millions sont livrés en fraude des droits à la consommation. Pour faire cesser cet état de choses, nous proposons d'abaisser non à 10 degrés, limite qui, dans certains cas, se rapprocherait peut-être trop de la richesse naturelle, du moins à 12, le degré alcoolique à partir duquel les vins seront surtaxés. De plus, comme toute addition d'alcool au-delà de 3 % non seulement n'est pas nécessaire pour conserver ou améliorer le vin, mais encore ne peut que nuire à sa qualité ; comme, dès lors, au-delà de cette
accru depuis que la fabrication des vins de raisins secs et autres vins de composition a donné une grande extension à la pratique du vinage. 10 millions d'hectolitres de vins français ou étrangers, artificiellement portés à 15 degrés, sont ainsi, chaque année, ramenés, par des dédoublements, à 8 ou 10 degrés et donnent, par conséquent, au minimum 15 millions d'hectolitres, dont 5 millions sont livrés en fraude des droits à la consommation. Pour faire cesser cet état de choses, nous proposons d'abaisser non à 10 degrés, limite qui, dans certains cas, se rapprocherait peut-être trop de la richesse naturelle, du moins à 12, le degré alcoolique à partir duquel les vins seront surtaxés. De plus, comme toute addition d'alcool au-delà de 3 % non seulement n'est pas nécessaire pour conserver ou améliorer le vin, mais encore ne peut que nuire à sa qualité ; comme, dès lors, au-delà de cette proportion, le vinage ne peut guère servir qu'à faciliter des dédoublements, nous proposons de décider que l'alcoolisation des vins, sous le bénéfice de la modération de taxe, ne sera possible que jusqu'à concurrence d'un maximum de 3 litres d'alcool par hectolitre de vin. L'abaissement à 12 degrés de la limite à partir de laquelle les vins seront passibles de surtaxe ne procurera pas moins de 11 millions au Trésor. En ce qui concerne les bouilleurs de cru, l'exposé des motifs s'exprime ainsi : On ne peut se dispenser de surveiller la consommation de l'alcool dans les débits qu'à la condition de le placer, à la production même, sous le lien de l'impôt. Il en est ainsi, dans l'état actuel de la législation, pour l'alcool que fabriquent les distilleries industrielles : la loi les a soumises au contrôle et à la surveillance des agents de la régie ; mais cette garantie fait complètement défaut à l'égard de l'alcool que produisent de nombreux propriétaires et fermiers ; sous le couvert de l'immunité accordée aux bouilleurs de cru, ils distillent sans déclaration non seulement les vendanges ou fruits de leur récolte, mais encore des quantités importantes de matières d'achat (vins, raisins secs, pommes,