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de débris de bois recueillis dans le terrain. On achève ensuite la confection du four en mettant de la terre autour des fagots et en laissant des ouvertures pour le libre passage de l'air pendant la combustion qui dure environ trente-six heures. J'ajoute en terminant que l'écobuage a été proposé comme remède contre le phylloxéra, mais qu'il a plus de chances de succès contre la maladie parasitaire qui vous occupe, si en même temps vous pratiquez une espèce de drainage avec des fascines, comme vous l'avez proposé. A. LEE. LA VENTE DES SEMENCES SUR GARANTIE ET LES SYNDICATS Les observations déjà nombreuses que j'ai présentées, témoignent hautement de la difficulté de se procurer des semences d'une qualité indiscutable. Un moyen radical, pour les agriculteurs, de se soustraire aux incertitudes du marché, ce serait de faire eux-mêmes les semences dont ils ont besoin. La culture des semences, en général, mérite, à la vérité, toute leur attention; dans beaucoup d'exploitations, elle peut devenir, j'en suis persuadé, une source de profits sérieux; néanmoins, pour des motifs qu'il serait trop long de développer, elle ne saurait être recommandée sans restriction. Sans perdre de vue les avantages qu'on est en droit d'en attendre, cherchons dès à présent à donner au commerce des semences un caractère à la fois plus moral et plus rationnel, en tâchant de concilier les intérêts des agriculteurs et ceux, non moins respectables des marchands grainiers honnêtes. Une première question se pose tout d'abord. Comment réagir contre les fraudes pratiquées sur les semences? Faut-il, pour les atteindre, réclamer l'intervention du législateur, chercher dans des dispositions pénales spéciales une arme à leur opposer? Voyons ce qui se passe en Angleterre où les tromperies sur les semences sont l'objet d'une jurisprudence particulière. En 1869, une enquête de la Société royale d'horticulture confirmait l'existence d'une puissante association de marchands grainiers de Londres réglementant les falsifications pratiquées sur les semences de tourneps par l'addition de graines de moutarde, de colza, etc., passées à l'étuve pour en détruire la faculté germinative. À la suite de l'agitation générale provoquée dans le monde agricole par ces révélations, la question
à présent à donner au commerce des semences un caractère à la fois plus moral et plus rationnel, en tâchant de concilier les intérêts des agriculteurs et ceux, non moins respectables des marchands grainiers honnêtes. Une première question se pose tout d'abord. Comment réagir contre les fraudes pratiquées sur les semences? Faut-il, pour les atteindre, réclamer l'intervention du législateur, chercher dans des dispositions pénales spéciales une arme à leur opposer? Voyons ce qui se passe en Angleterre où les tromperies sur les semences sont l'objet d'une jurisprudence particulière. En 1869, une enquête de la Société royale d'horticulture confirmait l'existence d'une puissante association de marchands grainiers de Londres réglementant les falsifications pratiquées sur les semences de tourneps par l'addition de graines de moutarde, de colza, etc., passées à l'étuve pour en détruire la faculté germinative. À la suite de l'agitation générale provoquée dans le monde agricole par ces révélations, la question des fraudes fut portée devant le Parlement qui vota l'Adulteration of seeds bill après une discussion très longue et très approfondie. La loi anglaise est restée lettre morte, en dépit des garanties nombreuses dont on avait cherché à l'entourer. Comment en aurait-il été autrement? L'intervention du législateur suppose, en effet, une définition claire et large du caractère constitutif de la fraude. Lorsqu'il s'agit des semences, qui donc oserait prétendre saisir la fraude ailleurs que dans ses manifestations les plus grossières? Ne peut-on pas, dans bien des cas, égarer l'action de la justice, attribuer, par exemple, la faible vitalité d'une semence soit aux circonstances défavorables qui ont accompagné son développement et sa récolte, soit au mode de conservation employé, alors qu'elle est le fait de l'addition frauduleuse de graines d'une mauvaise qualité notoire ? L'habitude de cultiver en mélange beaucoup de nos plantes fourragères, la difficulté de les trier, ou même de détruire sur pied celles que l'on souhaiterait de voir disparaître, sont autants d'arguments plausibles derrière lesquels s'abriterait le fraudeur quand on lui reprocherait le taux élevé des impuretés contenues dans les marchandises incriminées. Une doctrine autre qu'en Angleterre a prévalu dans les contrées où l'on trouve aujourd'hui les semences
une définition claire et large du caractère constitutif de la fraude. Lorsqu'il s'agit des semences, qui donc oserait prétendre saisir la fraude ailleurs que dans ses manifestations les plus grossières? Ne peut-on pas, dans bien des cas, égarer l'action de la justice, attribuer, par exemple, la faible vitalité d'une semence soit aux circonstances défavorables qui ont accompagné son développement et sa récolte, soit au mode de conservation employé, alors qu'elle est le fait de l'addition frauduleuse de graines d'une mauvaise qualité notoire ? L'habitude de cultiver en mélange beaucoup de nos plantes fourragères, la difficulté de les trier, ou même de détruire sur pied celles que l'on souhaiterait de voir disparaître, sont autants d'arguments plausibles derrière lesquels s'abriterait le fraudeur quand on lui reprocherait le taux élevé des impuretés contenues dans les marchandises incriminées. Une doctrine autre qu'en Angleterre a prévalu dans les contrées où l'on trouve aujourd'hui les semences les plus parfaites ; au lieu de demander un système de mesures répressives qui toucheraient à la liberté du commerce sans donner aux acheteurs une entière sécurité, l'initiative privée a compris qu'il lui appartenait surtout de sauvegarder elle-même ses intérêts en s'entourant de garanties certaines dans des transactions avec les fournisseurs de graines. Ceux-ci devançant parfois l'opinion publique, se sont engagés à indiquer sur facture la composition exacte de leurs produits créant ainsi un titre qui, en cas de litige, fournirait une base certaine aux opérations des experts commis par les tribunaux. Allant plus loin dans cette voie, ils ont précisé, dans des contrats spéciaux passés avec les stations d'essais, les obligations auxquelles ils s'engagent, alors qu'une livraison n'est pas conforme aux garanties promises. Ces dispositions libérales rendent ainsi inutile l'intervention de la justice devant laquelle reculent les agriculteurs, les petits surtout, ceux qui, précisément, sont le plus souvent trompés. Ce sont ces habitudes que nous voudrions introduire en France. Quatre importantes maisons sont déjà placées sous le contrôle de la station d'essais de l'Institut national agronomique. Il en est d'autres qui garantissent aussi la composition de leurs semences, mais seulement à ceux de leurs clients qui l'exigent expressément. Voici
fournisseurs de graines. Ceux-ci devançant parfois l'opinion publique, se sont engagés à indiquer sur facture la composition exacte de leurs produits créant ainsi un titre qui, en cas de litige, fournirait une base certaine aux opérations des experts commis par les tribunaux. Allant plus loin dans cette voie, ils ont précisé, dans des contrats spéciaux passés avec les stations d'essais, les obligations auxquelles ils s'engagent, alors qu'une livraison n'est pas conforme aux garanties promises. Ces dispositions libérales rendent ainsi inutile l'intervention de la justice devant laquelle reculent les agriculteurs, les petits surtout, ceux qui, précisément, sont le plus souvent trompés. Ce sont ces habitudes que nous voudrions introduire en France. Quatre importantes maisons sont déjà placées sous le contrôle de la station d'essais de l'Institut national agronomique. Il en est d'autres qui garantissent aussi la composition de leurs semences, mais seulement à ceux de leurs clients qui l'exigent expressément. Voici les principaux articles de l'accord consenti par les négociants qui ont demandé le contrôle de la station. Art. 1er. — À partir du 1er janvier 1885, M. place ses semences sous le contrôle de la Station d'essais de l'Institut national agronomique. Art. 2. — Les produits sont facturés avec garanties de pureté et de faculté germinative (exprimées en %). Art. 3. — Lorsque l'analyse du contrôle démontre, dans les impuretés, un excédent de 2 pour 100 ou dans la valeur culturale des semences (valeur culturale = pureté × faculté germinative) un déficit de plus de 1 pour 100 sur les garanties fournies, M. s'engage, au choix de l'acheteur, soit à bonifier toute différence de valeur dépassant ce chiffre de 5 pour 100, soit à reprendre la marchandise à ses frais. L'acheteur a le droit de refuser une semence falsifiée et de se faire rembourser les frais de transport. Art. 4. — M. garantit, en outre, l'absence de cuscute, dans les trèfles, la luzerne, la fléole et le lin ; celle de pimprenelle dans le sainfoin. Si l'analyse démontre que les semences vendues comme exemptes de cuscute, contiennent des graines de cette plante parasite, la maison s'oblige à les reprendre à
de pureté et de faculté germinative (exprimées en %). Art. 3. — Lorsque l'analyse du contrôle démontre, dans les impuretés, un excédent de 2 pour 100 ou dans la valeur culturale des semences (valeur culturale = pureté × faculté germinative) un déficit de plus de 1 pour 100 sur les garanties fournies, M. s'engage, au choix de l'acheteur, soit à bonifier toute différence de valeur dépassant ce chiffre de 5 pour 100, soit à reprendre la marchandise à ses frais. L'acheteur a le droit de refuser une semence falsifiée et de se faire rembourser les frais de transport. Art. 4. — M. garantit, en outre, l'absence de cuscute, dans les trèfles, la luzerne, la fléole et le lin ; celle de pimprenelle dans le sainfoin. Si l'analyse démontre que les semences vendues comme exemptes de cuscute, contiennent des graines de cette plante parasite, la maison s'oblige à les reprendre à ses frais et à payer en outre au client une indemnité de 5 pour 100 du prix de vente. Les mêmes dispositions sont applicables au sainfoin qui renfermerait plus de 100 fruits de pimprenelle par kilogr. de marchandise brute. Art. 6. — Quand une marchandise est vendue sur échantillon, et que la livraison n'est pas conforme à ce dernier, la maison s'engage à souscrire aux obligations formulées dans les articles 3 et 5. Art. 7. — La responsabilité du vendeur cesse dès que les semences sont employées. Le droit du client à une indemnité quelconque cesse également lorsque celui-ci néglige d'envoyer un échantillon à la Station dans les quatre jours qui suivent la réception de la marchandise. Art. 10. La maison. prend à sa charge les frais des analyses de contrôle pour des livraisons d'une valeur de sommes à fixer par le négociant; pour des livraisons de moindre importance, ils demeurent également à la charge du vendeur dans le cas où l'analyse démontrerait que la livraison ne répond pas aux garanties fournies. Art. 12. — Les bulletins d'analyse de la Station ne doivent pas être employés par le vendeur, comme des attestations de la valeur d'une marchandise. Ils ont simplement
que la livraison n'est pas conforme à ce dernier, la maison s'engage à souscrire aux obligations formulées dans les articles 3 et 5. Art. 7. — La responsabilité du vendeur cesse dès que les semences sont employées. Le droit du client à une indemnité quelconque cesse également lorsque celui-ci néglige d'envoyer un échantillon à la Station dans les quatre jours qui suivent la réception de la marchandise. Art. 10. La maison. prend à sa charge les frais des analyses de contrôle pour des livraisons d'une valeur de sommes à fixer par le négociant; pour des livraisons de moindre importance, ils demeurent également à la charge du vendeur dans le cas où l'analyse démontrerait que la livraison ne répond pas aux garanties fournies. Art. 12. — Les bulletins d'analyse de la Station ne doivent pas être employés par le vendeur, comme des attestations de la valeur d'une marchandise. Ils ont simplement pour but de mettre le vendeur en état de garantir sur facture, avec connaissance de cause, la valeur culturale de ses produits. Dans ses catalogues, annonces et autres publications, la maison ne peut se déclarer soumise au contrôle de la Station qu'à la condition expresse de rappeler les obligations prévues dans les articles : 5 et 10. Les clauses principales de l'accord précédent sont en vigueur en Suisse, en Allemagne, en Autriche-Hongrie, etc., où les maisons les plus honorablement connues (on en compte 55 en Suisse) sont placées sous le contrôle des Stations d'essais de semences. Elles ont pour elles par conséquent la sanction du temps et de l'expérience. Nous ne nous dissimulons nullement qu'il faudra triompher de bien des résistances avant de voir le commerce des semences entrer tout entier dans la voie des réformes que nous proposons. C'est aux agriculteurs qu'il appartient d'en précipiter la réalisation. Le jour où ils exigeront des semences titrées, le commerce s'empressera de leur en fournir comme il leur fournit aujourd'hui des engrais d'une composition déterminée. Qu'on ne vienne pas dire : « Cette réglementation dont vous voulez entourer les transactions des marchands grainiers est compliquée, tracassière, inapplicable enfin, surtout pour le grand
dans les articles : 5 et 10. Les clauses principales de l'accord précédent sont en vigueur en Suisse, en Allemagne, en Autriche-Hongrie, etc., où les maisons les plus honorablement connues (on en compte 55 en Suisse) sont placées sous le contrôle des Stations d'essais de semences. Elles ont pour elles par conséquent la sanction du temps et de l'expérience. Nous ne nous dissimulons nullement qu'il faudra triompher de bien des résistances avant de voir le commerce des semences entrer tout entier dans la voie des réformes que nous proposons. C'est aux agriculteurs qu'il appartient d'en précipiter la réalisation. Le jour où ils exigeront des semences titrées, le commerce s'empressera de leur en fournir comme il leur fournit aujourd'hui des engrais d'une composition déterminée. Qu'on ne vienne pas dire : « Cette réglementation dont vous voulez entourer les transactions des marchands grainiers est compliquée, tracassière, inapplicable enfin, surtout pour le grand commerce. » A ceux qui estiment qu'un fait est préférable mille fois à des considérations longuement développées, je demande la permission de répondre à cette objection par l'histoire succincte d'une maison danoise, le Markfrøkontor fondée à Copenhague, si je ne me trompe, en 1872, et qui, dès sa création, s'est fait une loi rigoureuse de vendre aux agriculteurs tous ses produits sur garantie. Parmi des centaines d'exemples j'ai choisi celui du Markfrøkontor, dont les circonstances m'ont permis d'étudier en détail l'organisation. Je laisse à l'un de ses directeurs, M. Jensen, l'auteur bien connu d'une méthode de culture destinée à prévenir la maladie de la pomme de terre, le soin de renseigner le lecteur sur les débuts du Markfrøkontor : « Jusqu'en 1875, dit-il, nous cherchions à ne nous procurer que des semences d'une qualité garantie par le vendeur. Nous fûmes bientôt convaincus de l'impossibilité, pour le grand commerce, de s'approvisionner en opérant sur de pareilles bases; nous nous exposions en outre à livrer des marchandises fort mal nettoyées. Depuis, nous achevons, à la vérité, des semences aussi parfaites que possible, mais sans exiger de garanties; nous les criblons à nouveau; les analyses des botanistes attachés à notre établissement nous ont
fait une loi rigoureuse de vendre aux agriculteurs tous ses produits sur garantie. Parmi des centaines d'exemples j'ai choisi celui du Markfrøkontor, dont les circonstances m'ont permis d'étudier en détail l'organisation. Je laisse à l'un de ses directeurs, M. Jensen, l'auteur bien connu d'une méthode de culture destinée à prévenir la maladie de la pomme de terre, le soin de renseigner le lecteur sur les débuts du Markfrøkontor : « Jusqu'en 1875, dit-il, nous cherchions à ne nous procurer que des semences d'une qualité garantie par le vendeur. Nous fûmes bientôt convaincus de l'impossibilité, pour le grand commerce, de s'approvisionner en opérant sur de pareilles bases; nous nous exposions en outre à livrer des marchandises fort mal nettoyées. Depuis, nous achevons, à la vérité, des semences aussi parfaites que possible, mais sans exiger de garanties; nous les criblons à nouveau; les analyses des botanistes attachés à notre établissement nous ont permis de perfectionner notablement cette dernière opération en même temps qu'elles nous ont fourni et nous fourniront encore des éléments permettant d'indiquer d'une manière précise la pureté et la faculté germinative des marchandises vendues. La Station de Copenhague vérifie nos essais et effectue à nos frais les analyses de contrôle que réclament les clients de la maison. » En 1877, 8,325 acheteurs se sont adressés au Markfrøkontor; ce nombre s'est élevé à 16,809 en 1884. Pendant cette même année, il a vendu 494,842 kilogrammes de graines fourragères. Ces chiffres se passent de commentaires. On a prétendu que les maisons placées sous le contrôle des stations se prévaudraient de cette circonstance pour majorer leurs prix au détriment de l'acheteur; chiffre en mains, je démontrerai quelque jour le mal fondé de ces craintes; d'ailleurs on peut compter sur la concurrence pour prévenir une hausse exagérée si elle venait à se produire. Enfin, on a dit que des négociants déloyaux s'abriteraient sous la vérification officielle afin d'exercer la fraude avec encore plus de sécurité que sous le régime actuel. Parmi les maisons placées sous le contrôle, il pourra s'en trouver qui chercheront à livrer des semences de mauvaise qualité. Rien de plus facile
que réclament les clients de la maison. » En 1877, 8,325 acheteurs se sont adressés au Markfrøkontor; ce nombre s'est élevé à 16,809 en 1884. Pendant cette même année, il a vendu 494,842 kilogrammes de graines fourragères. Ces chiffres se passent de commentaires. On a prétendu que les maisons placées sous le contrôle des stations se prévaudraient de cette circonstance pour majorer leurs prix au détriment de l'acheteur; chiffre en mains, je démontrerai quelque jour le mal fondé de ces craintes; d'ailleurs on peut compter sur la concurrence pour prévenir une hausse exagérée si elle venait à se produire. Enfin, on a dit que des négociants déloyaux s'abriteraient sous la vérification officielle afin d'exercer la fraude avec encore plus de sécurité que sous le régime actuel. Parmi les maisons placées sous le contrôle, il pourra s'en trouver qui chercheront à livrer des semences de mauvaise qualité. Rien de plus facile pour l'acheteur que de se mettre à l'abri de toute tentative de tromperie : c'est de ne pas s'en tenir simplement aux promesses de son fournisseur, mais d'en faire analyser les marchandises. Grâce aux associations, les petits cultivateurs qui sont les victimes ordinaires des négociants sans scrupules pourront désormais, eux aussi, faire examiner à peu de frais et leurs semences et leurs engrais. Jusqu'à présent, un petit nombre de syndicats se sont préoccupés de l'achat de semences fourragères. Ce sont pourtant celles qui devraient plus spécialement lier leur attention. Beaucoup ont été arrêtés, je crois, par la difficulté de satisfaire les demandeurs qui ignorent le plus souvent la nature et la quantité des espèces à associer pour la création d'un herbage. Cette difficulté est plus apparente que réelle. Le premier soin d'un syndicat devrait être d'établir un classement des terres de sa région et de confier à des personnes compétentes la mission d'établir une liste des mélanges appropriés pour des prairies d'une durée variable. Il adresserait ensuite à chacun de ses membres un bulletin de commande, sur lequel on ferait figurer les formalités adoptées ainsi que quelques renseignements sommaires sur l'établissement rationnel d'une prairie. De cette façon, la tâche du
aussi, faire examiner à peu de frais et leurs semences et leurs engrais. Jusqu'à présent, un petit nombre de syndicats se sont préoccupés de l'achat de semences fourragères. Ce sont pourtant celles qui devraient plus spécialement lier leur attention. Beaucoup ont été arrêtés, je crois, par la difficulté de satisfaire les demandeurs qui ignorent le plus souvent la nature et la quantité des espèces à associer pour la création d'un herbage. Cette difficulté est plus apparente que réelle. Le premier soin d'un syndicat devrait être d'établir un classement des terres de sa région et de confier à des personnes compétentes la mission d'établir une liste des mélanges appropriés pour des prairies d'une durée variable. Il adresserait ensuite à chacun de ses membres un bulletin de commande, sur lequel on ferait figurer les formalités adoptées ainsi que quelques renseignements sommaires sur l'établissement rationnel d'une prairie. De cette façon, la tâche du secrétaire ou syndicat se trouverait considérablement simplifiée. Les semences une fois achetées et analysées, il suffirait de les adresser par espèces séparées à chacun des intéressés qui les mélangeraient eux-mêmes, en s'en référant aux instructions formulées sur le bulletin d'analyse. E. SCURIBAUX, Directeur de la Station d'essais de semences de l'Institut national agronomique. La carpe se nourrit, il est vrai, de débris de plantes et surtout de graines, mais elle ne dédaigne pas les insectes et elle est friande de viandes de tous genres. Elle n'est pas ichthyophage, mais elle est carnivore chaque fois qu'elle en trouve l'occasion. Le gros ver rouge n'est-il pas l'amorce préférée par les pêcheurs à la ligne quand ils veulent prendre de la carpe ? Il est très possible de songer à nourrir artificiellement la carpe et la tanche au moyen de viande hachée, cuite ou préférablement crue, et de sang caillé, tout aussi bien que de pommes de terre bouillies et de débris de salade que ces poissons acceptent volontiers et qui feront une utile diversion à une nourriture, qui, si elle ne se composait que de viande, serait peut-être malsaine. Je conseille aussi les germes d'orge que l'on se procurera dans les brasseries
l'Institut national agronomique. La carpe se nourrit, il est vrai, de débris de plantes et surtout de graines, mais elle ne dédaigne pas les insectes et elle est friande de viandes de tous genres. Elle n'est pas ichthyophage, mais elle est carnivore chaque fois qu'elle en trouve l'occasion. Le gros ver rouge n'est-il pas l'amorce préférée par les pêcheurs à la ligne quand ils veulent prendre de la carpe ? Il est très possible de songer à nourrir artificiellement la carpe et la tanche au moyen de viande hachée, cuite ou préférablement crue, et de sang caillé, tout aussi bien que de pommes de terre bouillies et de débris de salade que ces poissons acceptent volontiers et qui feront une utile diversion à une nourriture, qui, si elle ne se composait que de viande, serait peut-être malsaine. Je conseille aussi les germes d'orge que l'on se procurera dans les brasseries à un prix assez modique; le poisson en est avide. Les étangs dont l'eau se renouvelle sont les seuls dans lesquels on puisse sans danger employer la nourriture artificielle. En effet, si les eaux sont stagnantes, elles finiront par s'aigrir de toutes les parcelles qui, à chaque distribution, seront tombées dans la vase et n'auront pas été consommées. L'engraissement du poisson, qui un jour formera une industrie plus importante que l'engraissement des volailles et des animaux de basse-cour, a été jusqu'ici presque totalement négligé, aussi ne saurait-on trop engager les propriétaires, possédant dans leur domaine des étangs et de l'eau courante, à faire des expériences à ce sujet et à en publier les résultats. Le premier problème à résoudre, et le plus difficile est celui-ci : trouver une nourriture que l'on pourra se procurer facilement et à un prix assez bas pour que son emploi soit rémunérateur. Nous demandons aux pisciculteurs et agriculteurs de chercher la solution de ce problème ; l'engraissement du poisson est une source de bénéfices assez importante pour qu'on se préoccupe de cette question. PAUL KOYR, Au domaine du Jatis, par Orbais (Marne). LA CRISE DU FROMENT ET LES ENGRAIS CHIMIQUES La Crisi del frumento ed