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seigles se présentent bien, le froment est médiocre, sauf celui semé de bonne heure. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : inférieure de 1/10e. Savoie (Haute-) (3 décembre 1885). — Bien que contrariées par les pluies, les semailles ont été faites dans d'assez bonnes conditions. — Les récoltes en terre ont belle apparence. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : Inférieure de 5 0/0. Seine (14 janvier 1886). — Les semailles ont été faites difficilement par suite de grandes pluies survenues au moment du labourage. — L'état des récoltes est actuellement très satisfaisant. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Seine-Inférieure (17 décembre 1885). — Les semailles n'ont pu en général être effectuées que très difficilement à cause des pluies; cependant, dans les arrondissements de Dieppe et particulièrement d'Yvetot, cette opération a eu lieu dans de bonnes conditions. — L'apparence des récoltes est très variable suivant les localités. Sur certains points les blés sont beaux et sur d'autres les céréales sont à peine sorties de terre. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : à peu près égale. Seine-et-Marne (31 décembre 1885). — Les ensemencements ont eu lieu dans des conditions difficiles et un peu plus tard qu'à l'ordinaire. — La situation actuelle des récoltes est généralement assez satisfaisante. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu inférieure. Seine-et-Oise (16 décembre 1885). — Par suite de l'abondance et de la persistance des pluies, les semailles ont été faites dans des conditions défavorables. — Les premiers blés semés ont bien levé. Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Seine-et-Oise (Deux-) (22 décembre 1885). — La douceur de la température et l'humidité du sol ont été favorables aux semailles. — Les récoltes présentent une belle apparence. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Somme (15 décembre 1885). — Par suite des intempéries, les ensemencements se sont effectués en général dans de mauvaises conditions. — La température douce qui est survenue a favorisé la végétation, qui est relativement assez bonne. — Etendue ensemencée par rapport à l'année
et un peu plus tard qu'à l'ordinaire. — La situation actuelle des récoltes est généralement assez satisfaisante. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu inférieure. Seine-et-Oise (16 décembre 1885). — Par suite de l'abondance et de la persistance des pluies, les semailles ont été faites dans des conditions défavorables. — Les premiers blés semés ont bien levé. Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Seine-et-Oise (Deux-) (22 décembre 1885). — La douceur de la température et l'humidité du sol ont été favorables aux semailles. — Les récoltes présentent une belle apparence. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Somme (15 décembre 1885). — Par suite des intempéries, les ensemencements se sont effectués en général dans de mauvaises conditions. — La température douce qui est survenue a favorisé la végétation, qui est relativement assez bonne. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : à peu près égale. Tarn (8 décembre 1885). Les labours préparatoires des semailles ont été favorisés par la température, mais il n'en a pas été de même pour les ensemencements, qui ont été contrariés par les pluies persistantes ; ils n'ont pu être terminés qu'à la fin de novembre. — L'ensemble de la récolte se présente bien et, sous l'influence d'une température douce, la végétation se développe assez rapidement. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Tarn-et-Garonne (7 décembre 1885). — Les circonstances atmosphériques ont été favorables aux semis d'automne. — Toutes les récoltes présentent un bon aspect, mais il est désirable qu'il survienne un abaissement dans la température pour arrêter la croissance des mauvaises herbes et les dégâts des insectes. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Var (5 décembre 1885). — Les ensemencements se sont effectués dans très bonnes conditions. — Les récoltes se présentent bien. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : à peu près égale. Vaucluse (14 janvier 1886). — Bien que retardés, les travaux d'ensemencement ont été faits dans de bonnes conditions. — La végétation présente une belle apparence. — Etendue ensemencée par rapport à
novembre. — L'ensemble de la récolte se présente bien et, sous l'influence d'une température douce, la végétation se développe assez rapidement. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Tarn-et-Garonne (7 décembre 1885). — Les circonstances atmosphériques ont été favorables aux semis d'automne. — Toutes les récoltes présentent un bon aspect, mais il est désirable qu'il survienne un abaissement dans la température pour arrêter la croissance des mauvaises herbes et les dégâts des insectes. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Var (5 décembre 1885). — Les ensemencements se sont effectués dans très bonnes conditions. — Les récoltes se présentent bien. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : à peu près égale. Vaucluse (14 janvier 1886). — Bien que retardés, les travaux d'ensemencement ont été faits dans de bonnes conditions. — La végétation présente une belle apparence. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : inférieure de 6 p. 100. Vendée (10 décembre 1885). — Les ensemencements se sont opérés dans les conditions les plus favorables. — La germination a été rapide, mais les pluies torrentielles des derniers temps ont détrempé profondément les terres. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : à peu près égale. Vienne (14 décembre 1885). — L'ensemencement des orges, seigles et avoines, a eu lieu dans d'excellentes conditions ; celui du froment a été plus difficile à cause de l'excessive humidité. — La levée des froments a été difficile ; beaucoup même ne sont pas encore sortis de terre. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu supérieure. Vienne (Haute-) (18 décembre 1885). — Bien que contrariées par les pluies persistantes, les semailles ont pu être achevées. — L'état de la végétation laisse à désirer ; les blés semés ont été attaqués par les vers et les limaces, ils sont généralement faibles ; les derniers n'ont pas mauvaise apparence. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Vosges (15 décembre 1885). — Les semis d'automne ont été effectués d'une façon satisfaisante. — L'état des récoltes ne laisse pas trop à désirer.
: à peu près égale. Vienne (14 décembre 1885). — L'ensemencement des orges, seigles et avoines, a eu lieu dans d'excellentes conditions ; celui du froment a été plus difficile à cause de l'excessive humidité. — La levée des froments a été difficile ; beaucoup même ne sont pas encore sortis de terre. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu supérieure. Vienne (Haute-) (18 décembre 1885). — Bien que contrariées par les pluies persistantes, les semailles ont pu être achevées. — L'état de la végétation laisse à désirer ; les blés semés ont été attaqués par les vers et les limaces, ils sont généralement faibles ; les derniers n'ont pas mauvaise apparence. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Vosges (15 décembre 1885). — Les semis d'automne ont été effectués d'une façon satisfaisante. — L'état des récoltes ne laisse pas trop à désirer. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : égale. Yonne (24 décembre 1885). — Les semailles ont été difficiles et longues par suite des pluies, trop abondantes. — Les craintes qu'avait fait concevoir la trop grande humidité ont disparu. l'aspect des céréales est aujourd'hui satisfaisant — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu inférieure. Arrondissement de Belfort (18 décembre 1885). — Les semailles se sont effectuées dans des conditions atmosphériques peu favorables. Par suite des pluies continuelles, toutes les terres n'ont pu être emblavées en temps propice. — L'aspect des céréales laisse à désirer. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu inférieure. En résumé, les conditions dans lesquelles ont été effectuées les semailles d'automne sont : Pour 5 départements. Très bonne. Pour 25 départements. Bonne. Pour 31 départements. Assez bonne. Pour 24 départements. Médiocre. Pour 2 départements. Mauvaise. L'aspect des récoltes est : Dans 8 départements. Très bon. Dans 44 départements. Bon. Dans 28 départements. Assez bon. Dans 6 départements. Médiocre. Dans 6 départements. Mauvais. L'étendue ensemencée par rapport à l'année moyenne est : Dans 7 départements. Supérieure. Dans 53 départements. Égale. Dans 26 départements. Inférieure. Les semailles d'automne se sont faites
rapport à l'année moyenne : un peu inférieure. Arrondissement de Belfort (18 décembre 1885). — Les semailles se sont effectuées dans des conditions atmosphériques peu favorables. Par suite des pluies continuelles, toutes les terres n'ont pu être emblavées en temps propice. — L'aspect des céréales laisse à désirer. — Etendue ensemencée par rapport à l'année moyenne : un peu inférieure. En résumé, les conditions dans lesquelles ont été effectuées les semailles d'automne sont : Pour 5 départements. Très bonne. Pour 25 départements. Bonne. Pour 31 départements. Assez bonne. Pour 24 départements. Médiocre. Pour 2 départements. Mauvaise. L'aspect des récoltes est : Dans 8 départements. Très bon. Dans 44 départements. Bon. Dans 28 départements. Assez bon. Dans 6 départements. Médiocre. Dans 6 départements. Mauvais. L'étendue ensemencée par rapport à l'année moyenne est : Dans 7 départements. Supérieure. Dans 53 départements. Égale. Dans 26 départements. Inférieure. Les semailles d'automne se sont faites difficilement et tardivement sur beaucoup de points du territoire. Il convient cependant de remarquer que dans la plupart des départements où l'étendue ensemencée est considérée comme inférieure à l'année moyenne, cette infériorité est peu considérable. BIBLIOGRAPHIE Alimentation rationnelle du bétail, par M. Jules Crevât (1). La section d'Economie du bétail et d'industrie laitière de la Société des agriculteurs de France avait mis au concours de 1885 la question de l'alimentation rationnelle du bétail, tant au point de vue scientifique qu'au point de vue pratique. M. Crevat a présenté le travail que nous signalons en ce moment. L'auteur abandonne la voie suivie d'ordinaire par ses devanciers : c'est le périmètre de la poitrine qu'il prend pour base du rationnement des animaux, au lieu de leur poids vif. M. Crevât estime que ce périmètre est en rapport direct avec les surfaces digestives de l'animal : estomac et intestin ; il admet, en outre, que, pour des sujets semblables et dans les mêmes conditions, les déperditions sont proportionnelles non au poids du corps, mais aux surfaces de déperdition (muqueuses et peau), et par suite qu'elles sont proportionnelles aux carrés des dimensions homologues, telles que le périmètre de la poitrine. « Pour connaître la
et d'industrie laitière de la Société des agriculteurs de France avait mis au concours de 1885 la question de l'alimentation rationnelle du bétail, tant au point de vue scientifique qu'au point de vue pratique. M. Crevat a présenté le travail que nous signalons en ce moment. L'auteur abandonne la voie suivie d'ordinaire par ses devanciers : c'est le périmètre de la poitrine qu'il prend pour base du rationnement des animaux, au lieu de leur poids vif. M. Crevât estime que ce périmètre est en rapport direct avec les surfaces digestives de l'animal : estomac et intestin ; il admet, en outre, que, pour des sujets semblables et dans les mêmes conditions, les déperditions sont proportionnelles non au poids du corps, mais aux surfaces de déperdition (muqueuses et peau), et par suite qu'elles sont proportionnelles aux carrés des dimensions homologues, telles que le périmètre de la poitrine. « Pour connaître la ration normale nécessaire à un animal quelconque, il suffit de mesurer le périmètre droit de poitrine avec un cordon gradué que l'on fait passer sur le garrot et derrière les jambes de devant, de faire le carré de ce périmètre, et de multiplier ce carré par trois facteurs de rationnement déterminés, qui donneront les poids de sucre, protéine et graisse nécessaires à cet animal. » Ainsi, la quantité ou ration qui doit (1) Un volume in-18 de 454 pages. Lyon, librairie Auguste Cote, 8, place Bellecour. Prix : 4 francs; franco par la poste, 4 fr. 50. correspondre à chacun de ces trois éléments est obtenue par la formule générale: R = Ct X f, dans laquelle C représente le périmètre de la poitrine et f, le facteur de rationnement. M. Crevat a dressé une série de tableaux faisant connaître la valeur de f pour les différents animaux et pour les différentes fonctions économiques en vue desquelles ces animaux peuvent être entretenus dans la ferme (travail, lait, croît, etc.). L'application de la formule ci-dessus effrayera certainement plus d'un praticien peu familiarisé avec la chimie ; dans ce cas, l'auteur propose comme suffisamment approximative la formule : R = Ct X
déterminés, qui donneront les poids de sucre, protéine et graisse nécessaires à cet animal. » Ainsi, la quantité ou ration qui doit (1) Un volume in-18 de 454 pages. Lyon, librairie Auguste Cote, 8, place Bellecour. Prix : 4 francs; franco par la poste, 4 fr. 50. correspondre à chacun de ces trois éléments est obtenue par la formule générale: R = Ct X f, dans laquelle C représente le périmètre de la poitrine et f, le facteur de rationnement. M. Crevat a dressé une série de tableaux faisant connaître la valeur de f pour les différents animaux et pour les différentes fonctions économiques en vue desquelles ces animaux peuvent être entretenus dans la ferme (travail, lait, croît, etc.). L'application de la formule ci-dessus effrayera certainement plus d'un praticien peu familiarisé avec la chimie ; dans ce cas, l'auteur propose comme suffisamment approximative la formule : R = Ct X 5. Le produit de cette multiplication n'est autre chose que la ration exprimée en fourrage normal. Au moyen des équivalents nutritifs des fourrages, il sera très facile de remplacer une partie du foin par une quantité équivalente de divers fourrages, de manière à composer une ration variée plus convenable. Le nouveau volume renferme de très nombreux exemples de rationnement pour les espèces chevalines, bovines, ovinnes, caprines et porcines. Nous ignorons ce que l'avenir réserve à la méthode de M. Crevât ; nous nous contentons de faire observer que l'auteur « a vu sanctionner par de beaux résultats pratiques, dans une expérience déjà assez longue, les principes auxquels l'ont conduit de longues années de recherches théoriques et expérimentales ». La Société des agriculteurs de France a jugé le présent mémoire digne du prix agronomique. J. SABATIER. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 20 janvier 1886. Présidence de M. Chevreul. M. le secrétaire perpétuel annonce la mort de M. Victor Chatel, membre correspondant dans la section des cultures spéciales, et de M. Ségalas, membre correspondant dans la section d'histoire naturelle agricole. — M. Chassaing, vétérinaire à Pamiers, qui a adressé autrefois un mémoire sur l'empoisonnement par la petite oseille, annonce à
nouveau volume renferme de très nombreux exemples de rationnement pour les espèces chevalines, bovines, ovinnes, caprines et porcines. Nous ignorons ce que l'avenir réserve à la méthode de M. Crevât ; nous nous contentons de faire observer que l'auteur « a vu sanctionner par de beaux résultats pratiques, dans une expérience déjà assez longue, les principes auxquels l'ont conduit de longues années de recherches théoriques et expérimentales ». La Société des agriculteurs de France a jugé le présent mémoire digne du prix agronomique. J. SABATIER. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 20 janvier 1886. Présidence de M. Chevreul. M. le secrétaire perpétuel annonce la mort de M. Victor Chatel, membre correspondant dans la section des cultures spéciales, et de M. Ségalas, membre correspondant dans la section d'histoire naturelle agricole. — M. Chassaing, vétérinaire à Pamiers, qui a adressé autrefois un mémoire sur l'empoisonnement par la petite oseille, annonce à la Société qu'il a depuis eu l'occasion de constater de nouveaux cas de pareil empoisonnement. — M. Gayot offre, de la part de M. Léouzon, une brochure sur la race durham laitière. — M. Heuzé lit une longue et très intéressante notice sur l'introduction de la pomme de terre en Europe et en France. La pomme de terre est originaire d'Amérique. Depuis un temps immémorial, on la cultive au Pérou et dans la Bolivie sous le nom de papas. Selon toute probabilité, vers l'an 1563, le capitaine John Hawkins l'importa de Santa-Fé-de-Bogota en Irlande ; mais la plante américaine ne fut nullement appréciée à sa juste valeur, si bien que Drake crut utile de l'introduire de nouveau en Angleterre en 1586. Les écrits du botaniste Clusius sont les premiers à faire mention du solanum tuberosum ; les agriculteurs se refusèrent encore à accepter la nouvelle plante. En 1623, l'amiral Walter Raleigh rapporta de Virginie quelques tubercules. Ceux-ci ne tardèrent pas à acquérir droit de cité auprès des cultivateurs anglais. On trouve la pomme de terre en Belgique en 1717; en Suède en 1725; en Prusse en 1738. Ce ne fut que vers le milieu du dixhuitième siècle que la culture
Europe et en France. La pomme de terre est originaire d'Amérique. Depuis un temps immémorial, on la cultive au Pérou et dans la Bolivie sous le nom de papas. Selon toute probabilité, vers l'an 1563, le capitaine John Hawkins l'importa de Santa-Fé-de-Bogota en Irlande ; mais la plante américaine ne fut nullement appréciée à sa juste valeur, si bien que Drake crut utile de l'introduire de nouveau en Angleterre en 1586. Les écrits du botaniste Clusius sont les premiers à faire mention du solanum tuberosum ; les agriculteurs se refusèrent encore à accepter la nouvelle plante. En 1623, l'amiral Walter Raleigh rapporta de Virginie quelques tubercules. Ceux-ci ne tardèrent pas à acquérir droit de cité auprès des cultivateurs anglais. On trouve la pomme de terre en Belgique en 1717; en Suède en 1725; en Prusse en 1738. Ce ne fut que vers le milieu du dixhuitième siècle que la culture de la pomme de terre commença à prendre quelque extension en France. La nouvelle solanée avait été d'abord considérée comme une plante nuisible, capable d'engendrer la lèpre. Les efforts persévérants de Parmentier, à la fin du siècle dernier et au commencement de celui-ci, ont fait introduire la pomme de terre sur la table du riche comme sur celle du pauvre, et lui ont valu la place si importante qu'elle occupe dans nos assolements. Séance du 27 janvier 1886. — Présidence de M. Chevreul. M. Cornu rend compte des essais de culture du maïs cuzco qu'il a entrepris au Museum d'histoire naturelle. En 1884 il n'avait obtenu que des fleurs mâles, en 1885, il a élevé les tiges, espérant par ce moyen provoquer la sortie de fleurs femelles; mais le résultat a été très imparfait. Le maïs cuzco ne semble pas apte à la fructification sous le climat de Paris; il est susceptible d'acquérir de grandes dimensions, et pourrait peut-être rendre des services en Algérie, comme plante fourragère. M. Cornu met sous les yeux de ses collègues deux fruits du Baobab, qu'il a reçus du Sénégal. Le Baobab est le plus gros de tous les arbres ; son tronc atteint facilement
sur la table du riche comme sur celle du pauvre, et lui ont valu la place si importante qu'elle occupe dans nos assolements. Séance du 27 janvier 1886. — Présidence de M. Chevreul. M. Cornu rend compte des essais de culture du maïs cuzco qu'il a entrepris au Museum d'histoire naturelle. En 1884 il n'avait obtenu que des fleurs mâles, en 1885, il a élevé les tiges, espérant par ce moyen provoquer la sortie de fleurs femelles; mais le résultat a été très imparfait. Le maïs cuzco ne semble pas apte à la fructification sous le climat de Paris; il est susceptible d'acquérir de grandes dimensions, et pourrait peut-être rendre des services en Algérie, comme plante fourragère. M. Cornu met sous les yeux de ses collègues deux fruits du Baobab, qu'il a reçus du Sénégal. Le Baobab est le plus gros de tous les arbres ; son tronc atteint facilement un diamètre de 10 à 12 mètres. L'honorable professeur présente également des courges de Siam, qui poussent très bien sous notre climat et qui pourraient offrir de l'intérêt pour nos jardins. La courge de Siam se conserve très longtemps intacte après sa cueillette. Sa pulpe cuite possède un goût assez agréable, se rapprochant de celui du macaroni ou du vermicelle. — M. Gareau prie la Société de déclarer vacante une place de membre titulaire dans la section d'économie des animaux, par suite du décès de M. Magne. Cette demande est adoptée. — M. Bouchardat offre un mémoire de M. Bellot, de Haut-Bailly (Gironde), sur les moyens de combattre le mildew et sur les ravages exercés par cette cryptogame dans la Gironde en 1885. — M. Bouquet de la Grye fait hommage, de la part de l'éditeur, M. Rothschild, d'un livre sur l'Art des jardins, par MM. Ernout et Alphand. L'une des parties les plus curieuses de cet élégant volume, orné de nombreuses gravures, est certainement celle qui traite de l'histoire des jardins et qui transporte successivement le lecteur à Babylone, en Egypte, chez les Grecs, chez les Romains, etc. — M. Chabot-Karlen demande à la Société d'adjoindre à la section
agréable, se rapprochant de celui du macaroni ou du vermicelle. — M. Gareau prie la Société de déclarer vacante une place de membre titulaire dans la section d'économie des animaux, par suite du décès de M. Magne. Cette demande est adoptée. — M. Bouchardat offre un mémoire de M. Bellot, de Haut-Bailly (Gironde), sur les moyens de combattre le mildew et sur les ravages exercés par cette cryptogame dans la Gironde en 1885. — M. Bouquet de la Grye fait hommage, de la part de l'éditeur, M. Rothschild, d'un livre sur l'Art des jardins, par MM. Ernout et Alphand. L'une des parties les plus curieuses de cet élégant volume, orné de nombreuses gravures, est certainement celle qui traite de l'histoire des jardins et qui transporte successivement le lecteur à Babylone, en Egypte, chez les Grecs, chez les Romains, etc. — M. Chabot-Karlen demande à la Société d'adjoindre à la section d'économie des animaux deux membres étrangers à cette section : MM. Blanchard et Carnot, pour l'étude d'un travail de M. Gobin sur les courants marins. Cette proposition est acceptée. — M. Passy lit une note de MM. Herbelin et Audouard sur le guano de l'île d'Alcatras. On a dû renoncer à une tentative d'exploitation de ce guano à cause de l'insuffisance, constatée par l'analyse, des principes fertilisants. L'ordre du jour appelle l'élection d'un membre titulaire dans la section de mécanique agricole, en remplacement de M. Tresca. M. Liébaut est élu par 28 voix, contre 12 obtenues par M. Durand-Claye. J. SABATIER. CORRECTION ### Le produit de cette multiplication n'est autre chose que la ration exprimée en fourrage normal. Au moyen des équivalents nutritifs des fourrages, il sera très facile de remplacer une partie du foin par une quantité équivalente de divers fourrages, de manière à composer une ration variée plus convenable. Le nouveau volume renferme de très nombreux exemples de rationnement pour les espèces chevalines, bovines, ovinnes, caprines et porcines. Nous ignorons ce que l'avenir réserve à la méthode de M. Crevât ; nous nous contentons de faire observer que l'auteur « a vu sanctionner par de beaux résultats pratiques,