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acheminée à la faveur du convoi précédent. J'étais en train d'achever la lecture de celle qui m'était adressée par le dit Samuel, une lettre tout à fait gentille, ma foi. J'étais bien jeune quand Butler avait dû quitter Council Bluffs à destination du Grand Ouest, mais je me souvenais néanmoins admirablement de lui. On ne pouvait certes pas prétendre qu'il fût un modèle de douceur et d'amabilité. Il était même très exactement le contraire. J'ai connu des ours gris dont les manières auraient pu passer pour engageantes à côté des siennes. Mais dans la lettre que son Indien venait de me remettre, pour la première fois de sa vie, sans doute, il avait fait des frais. Et puis, morbleu, n'était-ce pas deux braves types, qu'il avait envoyé au-devant de moi, veuille ou non, cela aussi était une attention, et tout cela achevant de lui lire, ainsi en conclusion le billet en question, n'empêchait pas le phénomène aurait pu venir de messagers parlant un français. Comment serions-nous donc nous être compris, nous, parvenus à nous entendre si nous ne l'avions pas été là? Vous ne pourrez plus continuer à répéter, je l'espère, vous ne pourrez jamais m'être d'aucune utilité. Et ça ne fait qu'embêter, vous savez. Ces sentiments, je ne dois en effet avoir à vous en dire des choses de l'intérêt le plus naturel. Vous allez nous servir d'interprète tout le long du dîner, un dîner auquel je l'espère de la permission de les inviter tous les deux, semble qu'ils ne l'ont pas vu comme braves bougres. Qu'en pensez-vous? — À merveille, fit John, battant des mains. J'ignore ce que la suite des événements nous réserve. Il y a en tout cas une chose dont nous n'aurons pas droit de nous plaindre : notre premier contact avec les Indiens. Les deux envoyés de Butler furent sans se faire prier mon invitation. Leur air néanmoins un peu étonné à la bienveillance qui leur était témoignée, ainsi. Il était en outre visible leur présence d'Ariane et de John qui leur faisait pour eux un second motif de prise. Leur maître ne leur
ne fait qu'embêter, vous savez. Ces sentiments, je ne dois en effet avoir à vous en dire des choses de l'intérêt le plus naturel. Vous allez nous servir d'interprète tout le long du dîner, un dîner auquel je l'espère de la permission de les inviter tous les deux, semble qu'ils ne l'ont pas vu comme braves bougres. Qu'en pensez-vous? — À merveille, fit John, battant des mains. J'ignore ce que la suite des événements nous réserve. Il y a en tout cas une chose dont nous n'aurons pas droit de nous plaindre : notre premier contact avec les Indiens. Les deux envoyés de Butler furent sans se faire prier mon invitation. Leur air néanmoins un peu étonné à la bienveillance qui leur était témoignée, ainsi. Il était en outre visible leur présence d'Ariane et de John qui leur faisait pour eux un second motif de prise. Leur maître ne leur avait pas que d'un seul voyageur, et voilà qu'ils en rencontraient deux de plus. De plus d'ailleurs, il était facile de se rendre compte que ce n'était pas à Ariane qu'allait le moins leur sympathie. La jeune femme, presque tout de même, avait trouvé le moyen d'avoir raison de leur réserve. Le surlendemain, LES MEILLEURES RECETTES Laitues de la mère Marie Hachez les restes d'un poulet; lavez 150 gr. de riz, mélangez-le cru à la viande, salez, poivrez, ajoutez un œuf entier; formez de petites boulettes que vous enveloppez chacune dans une feuille de laitue. Placez ces petits paquets dans un plat à four, arrosez-les d'un demi-litre de crème fraîche et faites cuire 45 minutes à four moyen. (De Minerva). SULLETIN DE LA PÊCHE DOUARNENEZ (du 21). — Sardines : 73 bateaux rentrés avec 611.000 sardines, faisant 26-28 au kilo, vendues comme suit : 104.000 à la marée, de 545 à 582 fr. le quintal; 507.000 à l'usine, de 530 à 550 fr. le quintal. Par bateau, de 3.000 à 20.000 sardines. — Gros maquereaux : 3 bateaux rentrés avec 4.400 gros maquereaux, faisant 3 à 3 1/2 au kilo, vendus comme suit : le tout à la marée, de
réserve. Le surlendemain, LES MEILLEURES RECETTES Laitues de la mère Marie Hachez les restes d'un poulet; lavez 150 gr. de riz, mélangez-le cru à la viande, salez, poivrez, ajoutez un œuf entier; formez de petites boulettes que vous enveloppez chacune dans une feuille de laitue. Placez ces petits paquets dans un plat à four, arrosez-les d'un demi-litre de crème fraîche et faites cuire 45 minutes à four moyen. (De Minerva). SULLETIN DE LA PÊCHE DOUARNENEZ (du 21). — Sardines : 73 bateaux rentrés avec 611.000 sardines, faisant 26-28 au kilo, vendues comme suit : 104.000 à la marée, de 545 à 582 fr. le quintal; 507.000 à l'usine, de 530 à 550 fr. le quintal. Par bateau, de 3.000 à 20.000 sardines. — Gros maquereaux : 3 bateaux rentrés avec 4.400 gros maquereaux, faisant 3 à 3 1/2 au kilo, vendus comme suit : le tout à la marée, de 522 à 555 fr. le quintal. — Petits maquereaux : 83 bateaux rentrés 74.000 petits maquereaux, faisant 16-18 au kilo, vendus comme suit : 33.000 à la marée, de 360 à 400 fr. le quintal; 41.000 à l'usine, de 350 à 368 fr. le quintal. LE GUILVINEC (du 21). — Langoustines : 45 chalutiers sont rentrés dans l'après-midi ayant de 20 à 25 kilos de grosses langoustines, livrées à la marée à raison de 6.50 à 7 fr. le kilo. Ces mêmes bateaux avaient de 40 à 50 kilos de petites langoustines, vendues à l'usine et aux mareyeurs aux prix de 2.25 à 2.75 le kilo. — Soles : 23 fr. le kilo. — Rougets : 16 fr. le kilo. — Turbots, 13 fr. le kilo. — Carrelets, de 45 à 50 fr. la caisse, soit 9 fr. le kilo. — Limandes : 35 à 40 fr. la caisse, soit 8 fr. le kilo. — Petits maquereaux : 22 bateaux avec de 150 à 200 kilos de petits maquereaux, vendus de 3.75 à 4 fr. le kilo. — Sardines de roque : 490 fr. les 100 kilos. — Congres : 4.50 le kilo. — Thon : un bateau ayant 320
Langoustines : 45 chalutiers sont rentrés dans l'après-midi ayant de 20 à 25 kilos de grosses langoustines, livrées à la marée à raison de 6.50 à 7 fr. le kilo. Ces mêmes bateaux avaient de 40 à 50 kilos de petites langoustines, vendues à l'usine et aux mareyeurs aux prix de 2.25 à 2.75 le kilo. — Soles : 23 fr. le kilo. — Rougets : 16 fr. le kilo. — Turbots, 13 fr. le kilo. — Carrelets, de 45 à 50 fr. la caisse, soit 9 fr. le kilo. — Limandes : 35 à 40 fr. la caisse, soit 8 fr. le kilo. — Petits maquereaux : 22 bateaux avec de 150 à 200 kilos de petits maquereaux, vendus de 3.75 à 4 fr. le kilo. — Sardines de roque : 490 fr. les 100 kilos. — Congres : 4.50 le kilo. — Thon : un bateau ayant 320 thons, vendus à l'usine à raison de 685 fr. les 100 kilos. TRÉBUL (du 23). — Le maquereau : 25 canots rentrés avec de 500 à 1.800 petits maquereaux, vendus de 370 à 400 fr. le quintal, et à la consommation locale, de 3 à 6 fr. la douzaine, suivant grosseur. ILE DE GROIX (pêche du ton). — Trois bateaux avec 105 thons, 250 bonites, vendus 600 à 650 fr. AGRICULTURE • ELEVAGE Le cidre et sa fabrication Le cidre, boisson démocratique ; le vin et l'autre guerre. — Les pommes et leurs mélanges. — Fabrication rationnelle et conservation. — Le cidre, boisson de l'arrière. Quand il y a des pommes en Bretagne, nous le reconnaissons sans ambages, au contraire, paraît-il, des Normands. Or, il y eut abondance de pommes l'an dernier, ce qui n'empêchera pas cette année d'être également bien pourvue, même en Léon, où les gosiers furent longtemps réfractaires au cidre, sans doute parce qu'on l'y connaissait peu ou mal. A cette exception près, on peut dire que le cidre était, avant le vin, la boisson démocratique par excellence, en Bretagne aussi bien qu'en Normandie. La guerre, bouleversant bien des choses, fut gagnée, dit-on, grâce au « pinard
grosseur. ILE DE GROIX (pêche du ton). — Trois bateaux avec 105 thons, 250 bonites, vendus 600 à 650 fr. AGRICULTURE • ELEVAGE Le cidre et sa fabrication Le cidre, boisson démocratique ; le vin et l'autre guerre. — Les pommes et leurs mélanges. — Fabrication rationnelle et conservation. — Le cidre, boisson de l'arrière. Quand il y a des pommes en Bretagne, nous le reconnaissons sans ambages, au contraire, paraît-il, des Normands. Or, il y eut abondance de pommes l'an dernier, ce qui n'empêchera pas cette année d'être également bien pourvue, même en Léon, où les gosiers furent longtemps réfractaires au cidre, sans doute parce qu'on l'y connaissait peu ou mal. A cette exception près, on peut dire que le cidre était, avant le vin, la boisson démocratique par excellence, en Bretagne aussi bien qu'en Normandie. La guerre, bouleversant bien des choses, fut gagnée, dit-on, grâce au « pinard ». En tout cas, celui-ci remporta pendant les hostilités une sorte de victoire morale, dont les effets continuèrent à s'élargir, à telles enseignes que le cidre dut, un peu partout, baisser pavillon. Malgré tout, le jus de la pomme a conservé un peu partout, en Bretagne, de nombreux fidèles, et sa suprématie s'exerce toujours, non seulement en Cornouaille ministérienne, dans maintes régions des Côtes-du-Nord et du Morbihan, pour nous en tenir à ces trois départements bas bretons. Beaucoup de producteurs de cidre se figurent encore que pour le fabriquer, il suffit de prendre des pommes quelconques, de les broyer, de les presser, de recueillir le jus dans des tonneaux ou fûts, d'où sortira tout naturellement, quelque temps après, une boisson fine, claire, parfumée, inaltérable. D'autres comprennent bien les avantages des méthodes rationnelles, mais n'ont pas le courage de s'arracher à une routine qui leur est chère. Et pourtant, sans une technique éprouvée, impossible d'obtenir de bons résultats d'une manière constante, ou simplement suivie. La propreté la plus méticuleuse constitue, à elle seule, une bonne partie de cette technique. Cette propreté doit être rigoureuse, depuis la cueillette des pommes jusqu'à la mise du cidre en récipients de conserve, fûts ou bouteilles.
sa suprématie s'exerce toujours, non seulement en Cornouaille ministérienne, dans maintes régions des Côtes-du-Nord et du Morbihan, pour nous en tenir à ces trois départements bas bretons. Beaucoup de producteurs de cidre se figurent encore que pour le fabriquer, il suffit de prendre des pommes quelconques, de les broyer, de les presser, de recueillir le jus dans des tonneaux ou fûts, d'où sortira tout naturellement, quelque temps après, une boisson fine, claire, parfumée, inaltérable. D'autres comprennent bien les avantages des méthodes rationnelles, mais n'ont pas le courage de s'arracher à une routine qui leur est chère. Et pourtant, sans une technique éprouvée, impossible d'obtenir de bons résultats d'une manière constante, ou simplement suivie. La propreté la plus méticuleuse constitue, à elle seule, une bonne partie de cette technique. Cette propreté doit être rigoureuse, depuis la cueillette des pommes jusqu'à la mise du cidre en récipients de conserve, fûts ou bouteilles. Voici quelques préceptes, dont l'observation conditionne et commande la fabrication du bon cidre : Ne brasser que des pommes saines, propres et bien mûres. Mélanger judicieusement les pommes douces, amères et aigres. Ne mélanger que des variétés qui viennent à maturité à la même époque. Après le broyage des pommes, les laisser macérer pendant quelques heures avant de les presser. Pour le pressurage, ne prendre que de la bonne paille ou, mieux, lui substituer des clayons de bois et des toiles spéciales. Les fûts qui reçoivent le cidre ne sont jamais assez propres. Si l'on ne peut les défoncer pour les gratter et les brosser, il faut au moins les nettoyer à la chaîne, les désinfecter avec une solution chaude de cristaux à 3 %, puis les rincer soigneusement et les mècher en y faisant brûler une mèche de soufre. Quelques jours après la mise du moût en fûts, il se forme à la surface une croûte d'impuretés qui est le « chapeau », pendant qu'à la partie inférieure se déposent les « lies ». C'est le moment de la défécation. Elle se pratique en gardant les fûts complètement remplis, pour que le chapeau soit expulsé, ainsi que l'écume provenant
les laisser macérer pendant quelques heures avant de les presser. Pour le pressurage, ne prendre que de la bonne paille ou, mieux, lui substituer des clayons de bois et des toiles spéciales. Les fûts qui reçoivent le cidre ne sont jamais assez propres. Si l'on ne peut les défoncer pour les gratter et les brosser, il faut au moins les nettoyer à la chaîne, les désinfecter avec une solution chaude de cristaux à 3 %, puis les rincer soigneusement et les mècher en y faisant brûler une mèche de soufre. Quelques jours après la mise du moût en fûts, il se forme à la surface une croûte d'impuretés qui est le « chapeau », pendant qu'à la partie inférieure se déposent les « lies ». C'est le moment de la défécation. Elle se pratique en gardant les fûts complètement remplis, pour que le chapeau soit expulsé, ainsi que l'écume provenant de cette première fermentation, dite péctorale. Enlever rapidement ces impuretés, nettoyer parois et planches souillées. Compléter la défécation par un premier soutirage, à l'abri de l'air. Alors commence la fermentation alcoolique. Cette fermentation peut durer de deux à six semaines; quelquefois elle dure deux mois et ce n'est que mieux, car il faut toujours rechercher une fermentation lente. Il faut, par suite, une cave exposée au nord, à température constante et basse, située autant que possible entre 6 et 12 degrés centigrade. Maintenir les fûts constamment pleins par des remplissages périodiques (ouillage). Quand la fermentation tire à sa fin, c'est le moment d'un deuxième soutirage, toujours à l'abri de l'air. Le cidre est transvasé dans des fûts méchés, d'une extrême propreté, où va se produire une fermentation secondaire ou plutôt ternaire. C'est à ce moment que le cidre est le plus exposé à son plus grand ennemi: le microbe du vinaigre ou fermentation acétique. Donc, propreté méticuleuse, ouillage répété, fermeture du trou de bouchon avec un linge propre. Après cette fermentation, le cidre est « cuit », la totalité des sucres étant transformée en alcool. Avant de le livrer à la consommation, on peut procéder à un dernier soutirage que
car il faut toujours rechercher une fermentation lente. Il faut, par suite, une cave exposée au nord, à température constante et basse, située autant que possible entre 6 et 12 degrés centigrade. Maintenir les fûts constamment pleins par des remplissages périodiques (ouillage). Quand la fermentation tire à sa fin, c'est le moment d'un deuxième soutirage, toujours à l'abri de l'air. Le cidre est transvasé dans des fûts méchés, d'une extrême propreté, où va se produire une fermentation secondaire ou plutôt ternaire. C'est à ce moment que le cidre est le plus exposé à son plus grand ennemi: le microbe du vinaigre ou fermentation acétique. Donc, propreté méticuleuse, ouillage répété, fermeture du trou de bouchon avec un linge propre. Après cette fermentation, le cidre est « cuit », la totalité des sucres étant transformée en alcool. Avant de le livrer à la consommation, on peut procéder à un dernier soutirage que l'on fait précéder d'un « collage » si la limpidité laisse à désirer. On colle aux blancs d'oeufs en ajoutant 10 grammes de sel de cuisine par œuf. Battre en neige. Verser dans le tonneau. Agiter. Laisser reposer une dizaine de jours. Pour les soutirages, opérer toujours à l'abri de l'air, par temps clair, beau et froid, de préférence. Quand les fûts sont l'un au-dessus de l'autre, relier les deux robinets par un caoutchouc; autrement, il faut avoir recours à la cannule, au siphon ou à la pompe. Le cidre ne doit pas tomber dans le fût, mais arriver directement dans le fond. La mise en bouteilles s'effectue pendant la fermentation secondaire. Pour une densité de 1.010 à 1.015 (cidre mousseux), il faut des champenoises et du fil de fer pour les bouchons qui ne sont jamais trop bons. Entre 1.005 et 1.007, on obtient un cidre pétillant et désaltérant qui ne nécessite pas l'emploi de champenoises. Pour relever la densité, s'il y a lieu, ajouter autant de fois deux grammes de sucre qu'il y a de degrés à gagner. Cela se pratique en versant du sirop de sucre dans les bouteilles. Généralement, on range la cueillette des pommes en
l'air, par temps clair, beau et froid, de préférence. Quand les fûts sont l'un au-dessus de l'autre, relier les deux robinets par un caoutchouc; autrement, il faut avoir recours à la cannule, au siphon ou à la pompe. Le cidre ne doit pas tomber dans le fût, mais arriver directement dans le fond. La mise en bouteilles s'effectue pendant la fermentation secondaire. Pour une densité de 1.010 à 1.015 (cidre mousseux), il faut des champenoises et du fil de fer pour les bouchons qui ne sont jamais trop bons. Entre 1.005 et 1.007, on obtient un cidre pétillant et désaltérant qui ne nécessite pas l'emploi de champenoises. Pour relever la densité, s'il y a lieu, ajouter autant de fois deux grammes de sucre qu'il y a de degrés à gagner. Cela se pratique en versant du sirop de sucre dans les bouteilles. Généralement, on range la cueillette des pommes en trois saisons: Les pommes de première saison se conservent peu de temps. Il faut les traiter presque immédiatement après la récolte. On en obtient un cidre doux, propre à couper le cidre dur de la récolte précédente. Les fruits de deuxième saison sont préférés des cultivateurs, parce que leur ramassage ayant lieu fin septembre, commencement d'octobre, libère le sol pour les semailles. Les pommes de troisième saison se conservent longtemps, ce qui permet de fabriquer et de faire fermenter le cidre à l'époque la plus favorable. C'est avec ces pommes que l'on fabrique généralement les cidres de conserve. Pour ces cidres, il convient de mélanger 1/3 de pommes douces et 2/3 de pommes amères. Pour le cidre de ménage, mélanger 2/3 de pommes douces et 1/3 de pommes amères. Et pour obtenir un cidre clair, élégant, de goût bourgeois, mélanger 1/8 de pommes aigres, 3/8 de pommes amères et 4/8 de pommes douces. Voilà ce que recommande l'expérience. Ce qu'il faut viser, en définitive, c'est l'obtention d'un cidre exempt de microbes nuisibles et capable de résister à ceux qu'on n'a pu éviter. Pour cela, il faut employer des pommes riches en sucres, suffisamment acides et assez riches en tanin. Le
ayant lieu fin septembre, commencement d'octobre, libère le sol pour les semailles. Les pommes de troisième saison se conservent longtemps, ce qui permet de fabriquer et de faire fermenter le cidre à l'époque la plus favorable. C'est avec ces pommes que l'on fabrique généralement les cidres de conserve. Pour ces cidres, il convient de mélanger 1/3 de pommes douces et 2/3 de pommes amères. Pour le cidre de ménage, mélanger 2/3 de pommes douces et 1/3 de pommes amères. Et pour obtenir un cidre clair, élégant, de goût bourgeois, mélanger 1/8 de pommes aigres, 3/8 de pommes amères et 4/8 de pommes douces. Voilà ce que recommande l'expérience. Ce qu'il faut viser, en définitive, c'est l'obtention d'un cidre exempt de microbes nuisibles et capable de résister à ceux qu'on n'a pu éviter. Pour cela, il faut employer des pommes riches en sucres, suffisamment acides et assez riches en tanin. Le moût doit contenir au moins 90 grammes de sucre par litre, ainsi que 3 grammes d'acidité (acide sulfurique). Quant au tanin, c'est lui qui assure en grande partie l'antisepticité, l'amertume et la conservation. Quand il est en excès, le cidre noircit. Les matières dites pectiques ou mucilaginelles donnent du « corps » au cidre. En ce qui concerne les matières azotées, moins il y en a, mieux cela vaut. On trouve encore dans le moût des phosphates, de l'alumine, des éthers qui donnent le « fruité », des levures et diastases qui assurent et règlent la fermentation. Ayant procédé ainsi, nous voilà en possession d'une boisson merveilleuse, dont les origines se perdent dans la nuit des temps. Si Noë inventa le vin, ce fut, paraît-il, un nègre, ou tout au moins un maure, qui, ayant par mégarde écrasé une pomme du coude, en s'éveillant eut, le premier, l'idée d'en extraire le jus pour en faire une boisson. Et, de fait, il est généralement admis que le pommier, originaire d'Afrique, nous vint par la Biscaye espagnole et la Normandie française, pour se répandre en Bretagne, en Picardie, puis en Angleterre. En ces temps difficiles, estimons-nous heureux, gens de l'arrière, d'avoir du
corps » au cidre. En ce qui concerne les matières azotées, moins il y en a, mieux cela vaut. On trouve encore dans le moût des phosphates, de l'alumine, des éthers qui donnent le « fruité », des levures et diastases qui assurent et règlent la fermentation. Ayant procédé ainsi, nous voilà en possession d'une boisson merveilleuse, dont les origines se perdent dans la nuit des temps. Si Noë inventa le vin, ce fut, paraît-il, un nègre, ou tout au moins un maure, qui, ayant par mégarde écrasé une pomme du coude, en s'éveillant eut, le premier, l'idée d'en extraire le jus pour en faire une boisson. Et, de fait, il est généralement admis que le pommier, originaire d'Afrique, nous vint par la Biscaye espagnole et la Normandie française, pour se répandre en Bretagne, en Picardie, puis en Angleterre. En ces temps difficiles, estimons-nous heureux, gens de l'arrière, d'avoir du cidre à notre disposition. En usons-en donc de préférence, réservant au vin, qui leur est un soutien moral dans la lutte infernale où ils se trouvent engagés pour le salut commun. Faisons du cidre, buvons-en, répétant avec le poète breton Frédéric Le Guyader: « Ô cidre, liqueur d'or, septembrale purée, Qu'il faut boire en son temps, par l'hiver » [épurée]; « Salut, illustre vin des vieux vergers bretons, Vin que n'a point souillé la lèvre des Teutons! » [Teutons!]; « Coule, coule à pleins bords dans les écuelles » [peintes]; « Fais pisser les tonneaux dans les pots et les pintes! » Y. DUIGOU. AVIS DE CONVOI BREST-RECOUVRANCE. — Vous êtes prié d'assister au convoi funèbre de M. Louis LE MOAL, retraité de l'arsenal, décédé le 23 septembre 1939, en son domicile, 1, Petite rue de l'Eglise, à l'âge de 66 ans, muni des sacrements de l'Eglise. La cérémonie religieuse aura lieu aujourd'hui lundi 25 septembre, à 16 h. 30, en l'église paroissiale de Saint-Sauveur. L'inhumation se fera au cimetière de Recouvrance. Une messe de huitaine sera dite à son Intention le lundi 2 octobre, à 8 heures, en la même église. De la part de Mme Le Moal, née
Qu'il faut boire en son temps, par l'hiver » [épurée]; « Salut, illustre vin des vieux vergers bretons, Vin que n'a point souillé la lèvre des Teutons! » [Teutons!]; « Coule, coule à pleins bords dans les écuelles » [peintes]; « Fais pisser les tonneaux dans les pots et les pintes! » Y. DUIGOU. AVIS DE CONVOI BREST-RECOUVRANCE. — Vous êtes prié d'assister au convoi funèbre de M. Louis LE MOAL, retraité de l'arsenal, décédé le 23 septembre 1939, en son domicile, 1, Petite rue de l'Eglise, à l'âge de 66 ans, muni des sacrements de l'Eglise. La cérémonie religieuse aura lieu aujourd'hui lundi 25 septembre, à 16 h. 30, en l'église paroissiale de Saint-Sauveur. L'inhumation se fera au cimetière de Recouvrance. Une messe de huitaine sera dite à son Intention le lundi 2 octobre, à 8 heures, en la même église. De la part de Mme Le Moal, née Marie Le Bot, son épouse, commerçante aux halles Saint-Louis; de M. et Mme Le Moal et leur fille; de Mme et M. Farouel, commerçant, et leur fils; de M. et Mme Louis Le Moal et leur fils; de M. et Mme Gros, née Suzanne Le Moal; de M. et Mme Nicolas, née Yvonne Le Moal; de Mlle Simone Le Moal et de son fiancé, M. Yves Duval; de son petit-fils, Alexis Le Duc; de ses petites-filles, Marie-Louise et Jane Vasselet; de son beau-frère, Louis Abanéat; de ses neveux, M. et Mme Jean Cabon et leur fils; de M. et Mme Chariot Cabon et leurs enfants; de M. et Mme Coutance et leur fille; de toute la famille et de ses nombreux amis. Il n'y a pas de lettre d'invitation, le présent avis en tient lieu. Pompes fun. gén., 46, rue Mairie, Brest Téléphone : 23-52 REMERCIEMENTS ET MESSE BREST. — Mme Edme, née Claire Guillou, et sa fille Georgette; Mme veuve Guillou; M. et Mme Guillou et leurs enfants, ainsi que toute la famille, remercient bien sincèrement les personnes qui ont assisté aux obsèques de M. Eugène EDME, chauffeur de route au dépôt de Brest, leur époux, père, gendre, oncle,