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enragés est souvent très courte, beaucoup plus courte que la rage par morsures de chiens ; 2° Que la mortalité à la suite des morsures par loup enragé est considérable si on la compare aux effets des morsures du chien. Ces deux propositions trouvent une explication suffisante dans le nombre, la profondeur et le siège des morsures faites par le loup qui s'acharne sur sa victime, l'attaque souvent à la tête et au visage. Les autopsies des 3 Russes qui ont succombé à l'Hôtel-Dieu, et l'inoculation de la moelle allongée du premier de ces Russes à des chiens, des lapins et des cobayes, prouvent que le virus du loup et celui du chien ont sensiblement la même violence, et que la différence entre la rage du loup et la rage du chien tient surtout au nombre et à la nature des morsures. Ces faits m'ont conduit à chercher si, dans le cas de morsures par loups enragés, la méthode ne pourrait pas être utilement modifiée par des inoculations en plus grande quantité et dans un temps plus court. Je ferai part ultérieurement des résultats à l'Académie. Dans tous les cas, pour le loup en particulier, il est bon de se soumettre le plus tôt possible au traitement préventif. Les Russes de Smolensk, ont employé six jours pour le voyage et ne sont arrivés au laboratoire que 14 et 15 jours après les accidents. On aurait donc pu à la rigueur commencer leur traitement huit jours plus tôt, et l'on ne saurait dire quelle aurait été l'influence de cette modification pour les 3 qui ont succombé. L. PASTEUR. L'INSTRUCTION DES CULTIVATEURS PAR LES SYNDICATS Le commerce et l'industrie souffrent en France comme l'agriculture ; mais, par les localités qu'ils occupent généralement, comme par leur organisation intérieure, les deux premiers ont en eux les moyens de se relever assez rapidement. L'enseignement professionnel y naît et s'y développe; et l'on entrevoit déjà le moment où nos habitudes nationales se seront assez améliorées dans ce qu'elles ont de défectueux pour que nous puissions lutter utilement contre la concurrence étrangère. Le mouvement est beaucoup plus
soumettre le plus tôt possible au traitement préventif. Les Russes de Smolensk, ont employé six jours pour le voyage et ne sont arrivés au laboratoire que 14 et 15 jours après les accidents. On aurait donc pu à la rigueur commencer leur traitement huit jours plus tôt, et l'on ne saurait dire quelle aurait été l'influence de cette modification pour les 3 qui ont succombé. L. PASTEUR. L'INSTRUCTION DES CULTIVATEURS PAR LES SYNDICATS Le commerce et l'industrie souffrent en France comme l'agriculture ; mais, par les localités qu'ils occupent généralement, comme par leur organisation intérieure, les deux premiers ont en eux les moyens de se relever assez rapidement. L'enseignement professionnel y naît et s'y développe; et l'on entrevoit déjà le moment où nos habitudes nationales se seront assez améliorées dans ce qu'elles ont de défectueux pour que nous puissions lutter utilement contre la concurrence étrangère. Le mouvement est beaucoup plus lent en agriculture, parce qu'il comprend des populations plus nombreuses, moins avancées, et disséminées sur de beaucoup plus larges surfaces. La loi de 1884 sur les syndicats professionnels vient en partie remédier aux effets fâcheux de cette dissémination. Selon la manière dont elle sera comprise et pratiquée, elle peut produire un bien permanent plus ou moins marqué. Elle présente aussi de sérieux dangers à éviter. C'est donc l'éducation agricole du pays qui nous préoccupe le plus vivement, surtout celle des petits cultivateurs et des ouvriers des champs. Les écoles primaires se multiplient ; les enfants qui les fréquentent augmentent en nombre ; ils sont l'objet de soins croissants, et les pouvoirs publics ne reculent devant aucune dépense utile pour augmenter le pouvoir enseignant de ces écoles. Mais, suivant une habitude nationale aussi invétérée que nous la trouvons fâcheuse, les programmes scolaires diffèrent le moins possible des villes aux campagnes. L'école primaire rend tous nos enfants également aptes à vivre dans les unes et les autres; et comme l'attrait des premières est pour eux plus grand que celui des secondes, ils émigrent, ne laissant aux champs que ceux qui ne peuvent suivre ce mouvement. Ceux qui restent, même, sont trop souvent
un bien permanent plus ou moins marqué. Elle présente aussi de sérieux dangers à éviter. C'est donc l'éducation agricole du pays qui nous préoccupe le plus vivement, surtout celle des petits cultivateurs et des ouvriers des champs. Les écoles primaires se multiplient ; les enfants qui les fréquentent augmentent en nombre ; ils sont l'objet de soins croissants, et les pouvoirs publics ne reculent devant aucune dépense utile pour augmenter le pouvoir enseignant de ces écoles. Mais, suivant une habitude nationale aussi invétérée que nous la trouvons fâcheuse, les programmes scolaires diffèrent le moins possible des villes aux campagnes. L'école primaire rend tous nos enfants également aptes à vivre dans les unes et les autres; et comme l'attrait des premières est pour eux plus grand que celui des secondes, ils émigrent, ne laissant aux champs que ceux qui ne peuvent suivre ce mouvement. Ceux qui restent, même, sont trop souvent gâtés; en tout cas, rien ne les a préparés spécialement pour les luttes qu'ils devront subir. L'État peut-il aller plus loin qu'il ne va présentement? Nous ne le pensons pas et nous ne le désirons pas. C'est à nous, c'est à l'initiative privée qu'il incombe de sortir de la voie fâcheuse où nous sommes engagés. Nul, mieux que les agriculteurs, ne saurait comprendre les vérités intérêts de l'agriculture. Sauf des exceptions rares encore, les syndicats agricoles sont à créer presque partout. On leur donne en perspective l'achat en commun des engrais, la vente en commun des produits. C'est le présent, auquel on pourrait joindre l'achat et la location des outils agricoles bons pour la région. Nous voudrions élargir leur influence et l'étendre à l'avenir par l'enseignement mutuel et professionnel. L'emploi des engrais peut varier dans chaque canton et d'une culture à l'autre; de nombreuses questions sont à résoudre, et il faut que les meilleures solutions trouvées soient pratiquement montrées aux cultivateurs. Il faut donc multiplier les champs d'expériences et les fermes modèles, en même temps que les syndicats agricoles. Il faut, de plus, intéresser les agriculteurs aux agissements des uns et des autres, et tendre à former des praticiens dont
fâcheuse où nous sommes engagés. Nul, mieux que les agriculteurs, ne saurait comprendre les vérités intérêts de l'agriculture. Sauf des exceptions rares encore, les syndicats agricoles sont à créer presque partout. On leur donne en perspective l'achat en commun des engrais, la vente en commun des produits. C'est le présent, auquel on pourrait joindre l'achat et la location des outils agricoles bons pour la région. Nous voudrions élargir leur influence et l'étendre à l'avenir par l'enseignement mutuel et professionnel. L'emploi des engrais peut varier dans chaque canton et d'une culture à l'autre; de nombreuses questions sont à résoudre, et il faut que les meilleures solutions trouvées soient pratiquement montrées aux cultivateurs. Il faut donc multiplier les champs d'expériences et les fermes modèles, en même temps que les syndicats agricoles. Il faut, de plus, intéresser les agriculteurs aux agissements des uns et des autres, et tendre à former des praticiens dont la main et l'esprit soient ouverts aux progrès utiles réalisables dans tous les sens. Dans cet ordre d'idées nous nous demandons si les points suivants ne mériteraient pas une sérieuse attention. 1° Pour intéresser les adultes, la ferme école ou école primaire professionnelle, au lieu d'être la propriété d'un seul, de la commune ou de l'État, serait la propriété d'un grand nombre sous forme d'actions ou d'obligations d'une coupure assez faible pour être abordable aux petites bourses. Elle serait le siège d'un syndicat, contiendrait des salles de réunion ou de conférence, des champs d'analyses et d'étude d'engrais, des machines outils à mettre en location, etc.; 2° Pour intéresser les élèves, que nous supposons tous payer pension, directement ou non, leurs heures de travail seraient rétribuées selon des règles déterminées; ces élèves recevraient une part dans les bénéfices de la ferme; le tout serait déposé à la caisse d'épargne sous le nom individuel de chaque élève, et le livret personnel serait délivré seulement à la fin régulière des études. 3° Pour intéresser la région et le pays, les fermes écoles seraient de deux ordres, les unes pour filles, les autres pour garçons. Chacune d'elles auraient un programme spécial à la région;
de la commune ou de l'État, serait la propriété d'un grand nombre sous forme d'actions ou d'obligations d'une coupure assez faible pour être abordable aux petites bourses. Elle serait le siège d'un syndicat, contiendrait des salles de réunion ou de conférence, des champs d'analyses et d'étude d'engrais, des machines outils à mettre en location, etc.; 2° Pour intéresser les élèves, que nous supposons tous payer pension, directement ou non, leurs heures de travail seraient rétribuées selon des règles déterminées; ces élèves recevraient une part dans les bénéfices de la ferme; le tout serait déposé à la caisse d'épargne sous le nom individuel de chaque élève, et le livret personnel serait délivré seulement à la fin régulière des études. 3° Pour intéresser la région et le pays, les fermes écoles seraient de deux ordres, les unes pour filles, les autres pour garçons. Chacune d'elles auraient un programme spécial à la région; elles seraient toutefois coordonnées de telle sorte que les diverses cultures d'un même département y fussent représentées. Elles pourraient également concerter leurs efforts avec ceux de l'école ou des écoles secondaires professionnelles du département, des stations agronomiques, des professeurs départementaux d'agriculture, des sociétés d'agriculture, etc. Pour les filles nous admettrons volontiers un séjour de 3 ans, les conduisant de 14 à 17 ans. Leur enseignement pratique comprendrait la basse-cour, le potager, la laiterie; la cuisine, la conduite de la ferme; le blanchiment, le raccomodage et le repassage du linge; la taille et la couture des habillements des deux sexes; la comptabilité du ménage de la ferme. Pour les garçons la durée pourrait être de 4 ans, de 14 à 18; l'enseignement pratique pourrait comprendre la culture ordinaire des champs; l'arboriculture et la viticulture dans les pays de vignobles; le bétail de toute nature; le gouvernement de la ferme et sa comptabilité. Tout ce qui viendrait du dehors dans l'école, ou tout ce qui irait de l'école au dehors serait noté et tarifé de manière à faire connaître exactement les bénéfices réalisés par chacune des opérations de la ferme. Nous ne contestons nullement les difficultés de l'entreprise. Nous croyons seulement qu'elle
volontiers un séjour de 3 ans, les conduisant de 14 à 17 ans. Leur enseignement pratique comprendrait la basse-cour, le potager, la laiterie; la cuisine, la conduite de la ferme; le blanchiment, le raccomodage et le repassage du linge; la taille et la couture des habillements des deux sexes; la comptabilité du ménage de la ferme. Pour les garçons la durée pourrait être de 4 ans, de 14 à 18; l'enseignement pratique pourrait comprendre la culture ordinaire des champs; l'arboriculture et la viticulture dans les pays de vignobles; le bétail de toute nature; le gouvernement de la ferme et sa comptabilité. Tout ce qui viendrait du dehors dans l'école, ou tout ce qui irait de l'école au dehors serait noté et tarifé de manière à faire connaître exactement les bénéfices réalisés par chacune des opérations de la ferme. Nous ne contestons nullement les difficultés de l'entreprise. Nous croyons seulement qu'elle forme l'annexe obligée des syndicats agricoles et qu'elle mérite de fixer un instant au moins l'attention des praticiens. F. ET H. MARIÉ Davy L'INCISION ANNULAIRE DE LA VIGNE Messieurs, La commission que vous avez chargée, dans votre séance de juin, de rechercher les résultats de l'incision annulaire pratiquée sur la vigne pour combattre la coulure, vient vous résumer l'enquête suivie à Sainte-Croix-du-Mont, à Preignac, à Illats, à Cadillac et à Loupiac. Elle avait d'abord projeté d'aller à Saint-Maixent où l'incision a été aussi pratiquée, mais elle n'a pu donner suite à son intention, car cette commune a été ravagée par la grêle, il y a quelques mois. L'enquête a offert beaucoup d'intérêt, et, disons-le immédiatement, a été concluante. À Sainte-Croix-du-Mont, chez M. Malgorne, dans la palus, où la vigne française est encore en état très satisfaisant de végétation, nous avons pu examiner huit ou dix règes de Malbec de 50 mètres de longueur où l'incision avait été pratiquée sur tous les pieds, et, à côté, deux règes, de Malbec aussi, dont aucun pied n'était incisé. M. Sancié, prix-faiteur de M. Malgorne, avait fait l'incision en enlevant une zone d'écorce de 5 millimètres de largeur, jusqu'au bois, au moyen de pinces
vigne pour combattre la coulure, vient vous résumer l'enquête suivie à Sainte-Croix-du-Mont, à Preignac, à Illats, à Cadillac et à Loupiac. Elle avait d'abord projeté d'aller à Saint-Maixent où l'incision a été aussi pratiquée, mais elle n'a pu donner suite à son intention, car cette commune a été ravagée par la grêle, il y a quelques mois. L'enquête a offert beaucoup d'intérêt, et, disons-le immédiatement, a été concluante. À Sainte-Croix-du-Mont, chez M. Malgorne, dans la palus, où la vigne française est encore en état très satisfaisant de végétation, nous avons pu examiner huit ou dix règes de Malbec de 50 mètres de longueur où l'incision avait été pratiquée sur tous les pieds, et, à côté, deux règes, de Malbec aussi, dont aucun pied n'était incisé. M. Sancié, prix-faiteur de M. Malgorne, avait fait l'incision en enlevant une zone d'écorce de 5 millimètres de largeur, jusqu'au bois, au moyen de pinces spéciales (Pinsan). Cette zone a été enlevée, comme dans toutes les expériences que nous avons vues, au-dessus de la deuxième branche de l'haste à partir du talon, pour ne pas compromettre la taille de l'année prochaine. L'opération fut faite lorsque le Malbec était en pleine floraison. À l'heure qu'il est, la zone pelée est entièrement recouverte d'une bague de tissu nouveau formant bourrelet, et la circulation de sève descendante, interrompue pendant quelque temps sur cette portion de l'haste; est rétablie, évidemment avec quelque difficulté. La portion de l'haste comprise depuis l'incision jusqu'à son extrémité, profitant seule, pendant quelques jours, de toute la sève qui y était accumulée a beaucoup plus grossi que l'autre partie qui se rattache au pied; et cela sur tous les pieds, quoique à des degrés divers. Dans toutes les règles inscrites, le plus grand nombre de pieds présente des raisins dont le grain est plus développé et plus mûr que celui des pieds non incisés ; ces derniers, notamment, ont plus de grains verts : l'incision annulaire a donc pour résultat de permettre au raisin de résister aux influences atmosphériques nuisibles, en mettant à sa disposition une plus grande quantité de sève. Il n'est pas douteux
la zone pelée est entièrement recouverte d'une bague de tissu nouveau formant bourrelet, et la circulation de sève descendante, interrompue pendant quelque temps sur cette portion de l'haste; est rétablie, évidemment avec quelque difficulté. La portion de l'haste comprise depuis l'incision jusqu'à son extrémité, profitant seule, pendant quelques jours, de toute la sève qui y était accumulée a beaucoup plus grossi que l'autre partie qui se rattache au pied; et cela sur tous les pieds, quoique à des degrés divers. Dans toutes les règles inscrites, le plus grand nombre de pieds présente des raisins dont le grain est plus développé et plus mûr que celui des pieds non incisés ; ces derniers, notamment, ont plus de grains verts : l'incision annulaire a donc pour résultat de permettre au raisin de résister aux influences atmosphériques nuisibles, en mettant à sa disposition une plus grande quantité de sève. Il n'est pas douteux qu'il faille attribuer ce résultat à l'incision elle-même, puisque les beaux raisins ne se trouvent, sur chaque pied, que sur la partie de l'haste située au-delà de l'incision par rapport au pied ; en dessous, c'est-à-dire sur le pied lui-même, les raisins présentent un aussi mauvais aspect que ceux des pieds non incisés. Certainement, parmi les pieds incisés, il en est quelques-uns qui n'offrent pas un résultat aussi complet et aussi tranché (3 ou 4 par règne, à peu près). Nous n'avons pu en donner l'explication sur-le-champ, mais nous avons noté cependant que l'incision avait été pratiquée lorsque la vigne était en grande floraison, peut-être un peu tard; et, enfin, que l'effet produit semblait être proportionnel à l'excès de grossissement de la partie principale de l'haste, par conséquent proportionnel aussi au temps pendant lequel cette partie est restée isolée du pied (du fait de l'écorce seulement). En d'autres termes, nous avons pu croire que l'exécution tardive et la largeur insuffisante de l'incision avaient pu être, pour quelques cas, une cause d'insuccès relatif. D'une manière générale, dans le vignoble de M. Malgorne le bois de l'haste incisé était plus brun, par conséquent plus mûr que celui de l'haste non incisé, sans
pieds non incisés. Certainement, parmi les pieds incisés, il en est quelques-uns qui n'offrent pas un résultat aussi complet et aussi tranché (3 ou 4 par règne, à peu près). Nous n'avons pu en donner l'explication sur-le-champ, mais nous avons noté cependant que l'incision avait été pratiquée lorsque la vigne était en grande floraison, peut-être un peu tard; et, enfin, que l'effet produit semblait être proportionnel à l'excès de grossissement de la partie principale de l'haste, par conséquent proportionnel aussi au temps pendant lequel cette partie est restée isolée du pied (du fait de l'écorce seulement). En d'autres termes, nous avons pu croire que l'exécution tardive et la largeur insuffisante de l'incision avaient pu être, pour quelques cas, une cause d'insuccès relatif. D'une manière générale, dans le vignoble de M. Malgorne le bois de l'haste incisé était plus brun, par conséquent plus mûr que celui de l'haste non incisé, sans l'être guère plus que celui des cots. Votre commission, messieurs, s'est rendue à Preignac, dans la Gironde; elle a vu là, chez M. Pinsan d'abord, et chez M. de Beaurepaire ensuite, la confirmation du résultat observé à Sainte-Croix-du-Mont; mais elle n'a pu continuer ses recherches pour éclaircir ses doutes, parce que les propriétaires des vignobles qu'elle visitait, étant convaincus, par des expériences précédemment faites, que le système était excellent, n'avaient pas laissé de points de comparaison assez importants. Quoi qu'il en soit, au point de vue général, il était bon de noter, chez M. Pinsan, de très beaux pieds de différents cépages rouges qui n'avaient jamais produit avant l'incision; on voyait en effet des pieds analogues, mais sans haste, n'ayant pas de raisins; de plus, quelques cots incisés au-dessus du premier bois de l'année présentaient dans leur partie supérieure d'excellents résultats par rapport à ceux de leur partie inférieure. M. Pinsan nous a communiqué ensuite plusieurs lettres de propriétaires du Médoc, unanimes à vanter l'incision contre la coulure et à constater ses résultats quant au grand développement et à la précoce maturité du raisin. Des vieux rangs de Malbec, entretenus en bonne végétation par des traitements au sulfo-carbonate chez M.
que les propriétaires des vignobles qu'elle visitait, étant convaincus, par des expériences précédemment faites, que le système était excellent, n'avaient pas laissé de points de comparaison assez importants. Quoi qu'il en soit, au point de vue général, il était bon de noter, chez M. Pinsan, de très beaux pieds de différents cépages rouges qui n'avaient jamais produit avant l'incision; on voyait en effet des pieds analogues, mais sans haste, n'ayant pas de raisins; de plus, quelques cots incisés au-dessus du premier bois de l'année présentaient dans leur partie supérieure d'excellents résultats par rapport à ceux de leur partie inférieure. M. Pinsan nous a communiqué ensuite plusieurs lettres de propriétaires du Médoc, unanimes à vanter l'incision contre la coulure et à constater ses résultats quant au grand développement et à la précoce maturité du raisin. Des vieux rangs de Malbec, entretenus en bonne végétation par des traitements au sulfo-carbonate chez M. de Beaurepaire, ont une apparence très remarquable de production et de maturité due, sans nul doute, à l'incision, car les raisins venus sur les cots laissent à désirer, et une règne entière, non incisée, présente des raisins peut-être aussi nombreux que ceux des règnes non incisés, mais certainement très inférieurs comme développement et maturité de grain, et comme régularité apparente, car ils ont beaucoup trop de grains verts. Notre conviction, messieurs, a été définitivement établie lorsque nous avons eu examiné les résultats obtenus par M. Lalande, propriétaire à Illats. Dans un enclos de terrain sablonneux, reposant sur un banc de rocher, nous avons vu plusieurs règnes (30 ou 40) de Malbec dont tous les pieds avaient été incisés : sur les hastes, c'est-à-dire au-delà de l'incision, les raisins étaient bien développés, réguliers, sans grains verts, très noirs, et les grains avaient certainement une grosseur démesurée; sur les cots, au contraire, les raisins avaient les grains petits, flétris et encore rosés : en un mot, ceux-ci étaient échaudés. A côté de ces grandes règnes on voyait de nombreux pieds de Parde (ou Malbec) non incisés, ayant peu de raisins, et des raisins sans régularité, dont le grain était petit et peu
comme développement et maturité de grain, et comme régularité apparente, car ils ont beaucoup trop de grains verts. Notre conviction, messieurs, a été définitivement établie lorsque nous avons eu examiné les résultats obtenus par M. Lalande, propriétaire à Illats. Dans un enclos de terrain sablonneux, reposant sur un banc de rocher, nous avons vu plusieurs règnes (30 ou 40) de Malbec dont tous les pieds avaient été incisés : sur les hastes, c'est-à-dire au-delà de l'incision, les raisins étaient bien développés, réguliers, sans grains verts, très noirs, et les grains avaient certainement une grosseur démesurée; sur les cots, au contraire, les raisins avaient les grains petits, flétris et encore rosés : en un mot, ceux-ci étaient échaudés. A côté de ces grandes règnes on voyait de nombreux pieds de Parde (ou Malbec) non incisés, ayant peu de raisins, et des raisins sans régularité, dont le grain était petit et peu mûr, En résumé le résultat de l'incision était, là très frappant à première vue, et bien supérieur à ceux de Sainte-Croix-du-Mont et de Preignac. M. Lalande avait fait l'incision un peu plus tôt que MM. Malgorne, Pinsan et de Beaurepaire; il l'avait faite dès que les premières fleurs avaient paru; de plus, la largeur de la zone pelée était un peu supérieure à celles des vignes que nous avons visitées jusque-là; il convient d'ajouter que le sol d'Illats forçait peut-être moins en végétation que les sols d'alluvion précédemment cités, ce qui fait ressortir davantage l'insuffisance de la largeur de l'incision à Sainte-Croix et à Preignac. A Illats, comme à Sainte-Croix-du-Mont et à Preignac, les résultats étaient proportionnels à l'excès de grossissement de l'haste; mais cet excès de grossissement était lui-même plus considérable à cause de la plus grande largeur de l'incision. Toutefois quelques pieds n'avaient pu la recouvrir entièrement : leurs raisins étaient alors plus ou moins échaudés. Il en était de même, toutes les fois que l'incision avait été mal faite, c'est-à-dire quand il restait encore un brin d'écorce reliant l'écorce des deux parties de l'haste; en d'autres termes toutes les fois que la zone n'avait pas été entièrement