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les demandes sans indication d’adresse. — Jardinier, célibulaire, âgé de 50 ans, sérieux, actif, bonnes références, accepterait place de jardinier-gérant ou régisseur dans maison bourgeoise. — Jardinier marié, diplômé de l’A. H. L., 26 ans, la femme bonne lingère, demande place : 1 en maison bourgeoise. Bonnes références. H. F. — Jardinier, célibulaire, 29 ans, demande place en maison bourgeoise. — B. R. — Bon jardinier, marié, 27 ans, la femme, femme de chambre, dem. place en maison bourgeoise. — On demande, un second jardinier, célibulaire, âgé de 23 à 26 ans, dans un château des environs de Lyon. — On demande pour le 11 novembre prochain, un ménage maître-valet pour cultures fruitières, labourage; femme pour tenir basse-cour. Bonnes références exigées. — Pour le 11 novembre, jardinier marié, âgé de 38 ans, connaissant bien les branches de l'horticulture et la femme bonne basse-cournière, demande place en maison bourgeoise. S’adresser à M. Campan, hort. à Neuville-sur-Saône. Bonnes références. — On demande, pour le 11 novembre, un maître-valet connaissant la culture de la Vigne et des arbres fruitiers. Propriété de 3 hectares, à Trévoux. S’adresser à M. Musset, hort., 62, rue du Bourbonnais, Lyon. — On demande un jardinier marié, la femme aidant au jardin. S’adresser à M. F. Laban, horticulteur. La Bastide d’Armagnac (Landes). Le Gérant : V. VIVIAND-MOREL. 64.267. — Lyon. — Imp. Aug. Geneste 71, rue Molière, 71. CHRONIQUE HORTICOLE Sommaire de la Chronique : La conservation frigorifique des fruits.— Les Cinéraires des jardins en 1846. Le Plantain et les vipères. — Examinez vos arbres avant la chute des feuilles. La conservation frigorifique des fruits. — La nécessité est la mère de beaucoup d’inventions! Un progrès en amène un autre, tout comme en littérature l’emploi d’un mot appelle souvent l’usage de mots analogues, mais différents, exprimant des idées voisines, des nuances si on veut, qui laissent apercevoir quelque chose de ténu, de menu, relativement nouveau. « Il nous faut du nouveau, n’en fut-il plus au monde », dit une vieille chanson du jeune temps. Le phylloxéra, en vingt ans, a plus fait pour l’instruction des vignerons que tous les
aidant au jardin. S’adresser à M. F. Laban, horticulteur. La Bastide d’Armagnac (Landes). Le Gérant : V. VIVIAND-MOREL. 64.267. — Lyon. — Imp. Aug. Geneste 71, rue Molière, 71. CHRONIQUE HORTICOLE Sommaire de la Chronique : La conservation frigorifique des fruits.— Les Cinéraires des jardins en 1846. Le Plantain et les vipères. — Examinez vos arbres avant la chute des feuilles. La conservation frigorifique des fruits. — La nécessité est la mère de beaucoup d’inventions! Un progrès en amène un autre, tout comme en littérature l’emploi d’un mot appelle souvent l’usage de mots analogues, mais différents, exprimant des idées voisines, des nuances si on veut, qui laissent apercevoir quelque chose de ténu, de menu, relativement nouveau. « Il nous faut du nouveau, n’en fut-il plus au monde », dit une vieille chanson du jeune temps. Le phylloxéra, en vingt ans, a plus fait pour l’instruction des vignerons que tous les grands agriculteurs en plusieurs siècles. Primo vivere. A lutter contre le désastre, toute notre génération s’est instruite, écoutant la parole des professeurs, ergotant encore, parlant beaucoup, comme nos ancêtres les Gaulois, mais, peu à peu, se rendant aux raisons qui avaient fait leurs preuves aux champs d’expériences ou chez des voisins plus hardis. Plusieurs se sont ruinés pour avoir chevauché des chimères, tel ce pauvre F. Y., qui a semé et resemé nos vignes d’Europe pendant vingt ans, pensant trouver le phénix qui sauverait le monde. En fait de phénix, il a trouvé la misère... Dans notre région lyonnaise, privilégiée pour la production des fruits, la culture industrielle, si on ose dire, a pris un développement considérable, mais elle bataille encore en ordre dispersé, se groupant cependant en syndicats timides, luttant pied à pied contre les idées nouvelles, mais devinant déjà de quels côtés elle doit s'orienter si elle veut s’installer d’une manière définitive. Cultiver les fruits, c’est bien ; mais il faut les vendre. Quand on en est arrivé à se plaindre des années d’abondance et à désirer celles de production médiocre — tel ce paysan de Normandie qui jubilait parce que la moitié de ses pommes avaient été
voisins plus hardis. Plusieurs se sont ruinés pour avoir chevauché des chimères, tel ce pauvre F. Y., qui a semé et resemé nos vignes d’Europe pendant vingt ans, pensant trouver le phénix qui sauverait le monde. En fait de phénix, il a trouvé la misère... Dans notre région lyonnaise, privilégiée pour la production des fruits, la culture industrielle, si on ose dire, a pris un développement considérable, mais elle bataille encore en ordre dispersé, se groupant cependant en syndicats timides, luttant pied à pied contre les idées nouvelles, mais devinant déjà de quels côtés elle doit s'orienter si elle veut s’installer d’une manière définitive. Cultiver les fruits, c’est bien ; mais il faut les vendre. Quand on en est arrivé à se plaindre des années d’abondance et à désirer celles de production médiocre — tel ce paysan de Normandie qui jubilait parce que la moitié de ses pommes avaient été détruite par les chenilles, disant que le reste se vendrait mieux — il y a là une situation anormale à résoudre, un nœud gordien à trancher. En attendant que le problème soit résolu complètement par la création d’usines à dessécher les fruits surabondants, à fabriquer des conserves, etc., les cultivateurs s’essayent, pour certains fruits, à en atténuer la mévente qui les ruine. Grâce à l’esprit d’initiative de quelques personnes, une société coopérative s’est fondée à Condrieu pour la construction d'un frigorifique qui permettrait de conserver des fruits variés, trop abondants, par moments, pour être absorbés par le marché, et les aiderait à attendre des temps meilleurs où ils sont plus rares. Cette année, où l’abondance des cerises, des abricots et des pêches en a vilipendé les prix, les cultivateurs ont compris qu’ils devaient s’unir pour apporter un remède à cet état de choses. Aidez-vous les uns les autres et le ciel vous aidera. Cette année, l’aide s’est présentée sous la forme du Gouvernement, qui lui a donné son appui officiel par la lettre suivante, que M. le Ministre de l’Agriculture a adressée à M. Normand, député du Rhône de la circonscription de Condrieu : Vous avez bien voulu appeler mon
s’essayent, pour certains fruits, à en atténuer la mévente qui les ruine. Grâce à l’esprit d’initiative de quelques personnes, une société coopérative s’est fondée à Condrieu pour la construction d'un frigorifique qui permettrait de conserver des fruits variés, trop abondants, par moments, pour être absorbés par le marché, et les aiderait à attendre des temps meilleurs où ils sont plus rares. Cette année, où l’abondance des cerises, des abricots et des pêches en a vilipendé les prix, les cultivateurs ont compris qu’ils devaient s’unir pour apporter un remède à cet état de choses. Aidez-vous les uns les autres et le ciel vous aidera. Cette année, l’aide s’est présentée sous la forme du Gouvernement, qui lui a donné son appui officiel par la lettre suivante, que M. le Ministre de l’Agriculture a adressée à M. Normand, député du Rhône de la circonscription de Condrieu : Vous avez bien voulu appeler mon attention sur l’intérêt qu’il y aurait à accorder une subvention à la Société coopérative du frigorifique de Condrieu pour lui permettre d'entreprendre des essais de conservation des fruits par le froid jusqu’au moment favorable pour leur vente et leur expédition. La société intéressée se propose, en effet, d’aménager une installation frigorifique d’essai destinée à la conservation des fruits, d’étudier les modes d’emballage les plus parfaits, de faire tant en France qu’à l’étranger des expéditions avec retour pour permettre de juger l’état des fruits après ces épreuves par comparaison avec ceux qui auront été conservés comme témoins. De pareilles expériences présentent pour toute la région de la vallée du Rhône, où domine la culture fruitière, une importance capitale et il n’est point douteux qu'elles seront suivies avec la plus grande attention par tous les producteurs de fruits en quête de débouchés commerciaux. Dans ces conditions, tenant compte de votre haute intervention, j’ai décidé d’accorder à la Société coopérative du frigorifique de Condrieu, pour lui permettre d’effectuer les essais projetés, qui devront entraîner une dépense d’environ 1.500 francs, une subvention égale à la moitié des dépenses réellement faites, limitée au maximum de 4.750 francs. Toutefois, le paiement de cette subvention sera subordonné
frigorifique d’essai destinée à la conservation des fruits, d’étudier les modes d’emballage les plus parfaits, de faire tant en France qu’à l’étranger des expéditions avec retour pour permettre de juger l’état des fruits après ces épreuves par comparaison avec ceux qui auront été conservés comme témoins. De pareilles expériences présentent pour toute la région de la vallée du Rhône, où domine la culture fruitière, une importance capitale et il n’est point douteux qu'elles seront suivies avec la plus grande attention par tous les producteurs de fruits en quête de débouchés commerciaux. Dans ces conditions, tenant compte de votre haute intervention, j’ai décidé d’accorder à la Société coopérative du frigorifique de Condrieu, pour lui permettre d’effectuer les essais projetés, qui devront entraîner une dépense d’environ 1.500 francs, une subvention égale à la moitié des dépenses réellement faites, limitée au maximum de 4.750 francs. Toutefois, le paiement de cette subvention sera subordonné à la condition que la Société frigorifique intéressée aura pris l’engagement de laisser suivre et vérifier le fonctionnement de l’installation, ainsi que les résultats obtenus, par une commission de contrôle dont je vous prierai de vouloir bien accepter la présidence d’honneur et qui sera composée comme suit : MM. Deville, professeur départemental d’agriculture à Lyon, président ; Michallet, agent général de la Compagnie P.-L.-M., à Avignon ; Weil, ingénieur des Arts et Manufactures de l’Etat, professeur à l’Ecole centrale lyonnaise ; Gay, horticulteur à Oullins ; Gérin, conseiller municipal à Ampuis ; Jean-Pierre Royet, propriétaire à Condrieu, membres ; Maitrot, ingénieur adjoint des améliorations agricoles, cours Morand, 49, à Lyon, secrétaire. La Commission a examiné dans le frigorifique de Condrieu des pêches, des abricots, des poires, des haricots, etc., placés en observation. On lui a présenté des pêches et des abricots conservés depuis vingt-cinq à quarante-quatre jours. Déjà gustés, ces fruits avaient conservé leur saveur; quelques-uns étaient sortis de la chambre froide depuis quatre jours. La Commission a, du reste, scellé un certain nombre de colis de fruits placés dans la chambre froide, qu’elle examinera en temps opportun. Il y a lieu de penser que devant les résultats obtenus à
professeur départemental d’agriculture à Lyon, président ; Michallet, agent général de la Compagnie P.-L.-M., à Avignon ; Weil, ingénieur des Arts et Manufactures de l’Etat, professeur à l’Ecole centrale lyonnaise ; Gay, horticulteur à Oullins ; Gérin, conseiller municipal à Ampuis ; Jean-Pierre Royet, propriétaire à Condrieu, membres ; Maitrot, ingénieur adjoint des améliorations agricoles, cours Morand, 49, à Lyon, secrétaire. La Commission a examiné dans le frigorifique de Condrieu des pêches, des abricots, des poires, des haricots, etc., placés en observation. On lui a présenté des pêches et des abricots conservés depuis vingt-cinq à quarante-quatre jours. Déjà gustés, ces fruits avaient conservé leur saveur; quelques-uns étaient sortis de la chambre froide depuis quatre jours. La Commission a, du reste, scellé un certain nombre de colis de fruits placés dans la chambre froide, qu’elle examinera en temps opportun. Il y a lieu de penser que devant les résultats obtenus à Condrieu, d’autres coopératives frigorifiques ne tarderont pas à s’installer dans d’autres centres de productions fruitières. Les Cinéraires des jardins en 1846. Quand un genre de plantes horticoles est arrivé à son apogée de perfection, il n’est pas inutile, ne serait-ce qu’à titre de curiosité, de jeter un coup d’œil en arrière pour mesurer le chemin parcouru dans son amélioration ou son perfectionnement. Quand ce genre est le produit de l’hybridation, ce coup d’œil est des plus intéressants, car on juge facilement dans quel sens esthétique les horticulteurs se sont dirigés, quels résultats ils ont obtenus par leur patiente sélection. Dans le genre horticole dénommé Cinéraire, les remarques sont faciles, ces plantes ayant été populaires dès leur entrée dans les cultures et figurées dans les périodiques de l’époque. Par la comparaison des figures, on peut, pour ainsi dire, en suivre leurs progrès pas à pas, année par année. L’image que nous donnons (p. 303), date de 1846; elle représente, à défaut de la couleur, exactement la forme de variétés nommées, obtenues en Belgique et en Angleterre, et désignées sous les noms suivants : Queen of May, Geertiana, Leucanthemum, Rubicunda, Ocidus argenteus, Carbunculus, Amethysta. Toutes les nuances primitives (sauf le jaune, si
arrière pour mesurer le chemin parcouru dans son amélioration ou son perfectionnement. Quand ce genre est le produit de l’hybridation, ce coup d’œil est des plus intéressants, car on juge facilement dans quel sens esthétique les horticulteurs se sont dirigés, quels résultats ils ont obtenus par leur patiente sélection. Dans le genre horticole dénommé Cinéraire, les remarques sont faciles, ces plantes ayant été populaires dès leur entrée dans les cultures et figurées dans les périodiques de l’époque. Par la comparaison des figures, on peut, pour ainsi dire, en suivre leurs progrès pas à pas, année par année. L’image que nous donnons (p. 303), date de 1846; elle représente, à défaut de la couleur, exactement la forme de variétés nommées, obtenues en Belgique et en Angleterre, et désignées sous les noms suivants : Queen of May, Geertiana, Leucanthemum, Rubicunda, Ocidus argenteus, Carbunculus, Amethysta. Toutes les nuances primitives (sauf le jaune, si commun dans le genre Piéce) sont représentées par ces variétés : bleu, blanc, rouge, violet avec des nuances intermédiaires. Les collerettes de ligules sont moins étoffées, comme étoilées, avec des rayons plus distants que ceux des Cinéraires cultivées de nos jours. On ne saura peut-être jamais bien exactement la filiation des Cineraires horticoles, — à moins de recommencer les hybridations qui les ont produites à l’origine et de suivre à nouveau les transformations que les semis ont apportées aux métis qui se sont produits successivement, éliminant peu à peu les caractères de leurs ancêtres, en prenant de nouveaux et les fixant dans une certaine mesure. Quatre espèces semblent, aux dires des contemporains de leur création, avoir pris part à les former : ce sont les Senecio cruentus, multiflorus, populifolius et maderensis, originaires des Îles Canaries. L’hybridation entre certaines espèces de Séneçon s’opère facilement, même naturellement, quand elles sont cultivées dans le même voisinage. En voici un exemple : des Séneçons maritimes (Cineraria maritima) plantés dans une plate-bande avec des Séneçons à feuille de roquette (S. erucifolius) produisirent plusieurs hybrides naturels : la Cinérarie maritime ayant été pollinisée par sa voisine. Le semis des graines de la Cinérarie maritime, ainsi hybridée
des Cineraires horticoles, — à moins de recommencer les hybridations qui les ont produites à l’origine et de suivre à nouveau les transformations que les semis ont apportées aux métis qui se sont produits successivement, éliminant peu à peu les caractères de leurs ancêtres, en prenant de nouveaux et les fixant dans une certaine mesure. Quatre espèces semblent, aux dires des contemporains de leur création, avoir pris part à les former : ce sont les Senecio cruentus, multiflorus, populifolius et maderensis, originaires des Îles Canaries. L’hybridation entre certaines espèces de Séneçon s’opère facilement, même naturellement, quand elles sont cultivées dans le même voisinage. En voici un exemple : des Séneçons maritimes (Cineraria maritima) plantés dans une plate-bande avec des Séneçons à feuille de roquette (S. erucifolius) produisirent plusieurs hybrides naturels : la Cinérarie maritime ayant été pollinisée par sa voisine. Le semis des graines de la Cinérarie maritime, ainsi hybridée partiellement par les insectes, donna environ la moitié de plantes bâtardes et l'autre moitié de plantes pures. Ces hybrides n’offrant aucun intérêt horticole n’ont été cultivés pendant quelques années qu’à titre de curiosité botanique. Il n’y aurait donc rien d'impossible que les Cinéraries des jardins se soient formées à l’état sauvage aux Îles Canaries même et qu’on les aient sur-hybridées ensuite dans les cultures. Quoi qu’il en soit de cette hypothèse, il est certain que le Séneçon à feuille de peuplier (Senecio populifolius) se laisse facilement féconder par les Cinéraires actuelles. Notre ami Jules Chrétien en a fait l’essai il y a quelques années au Fleuriste de la ville de Lyon, où nous avons pu voir toute une lignée de ces métis, dont les individus n’étaient pas sans avoir une ressemblance avec les Cinéraires publiées en 1846. Ces métis de Senecio populifolius et de Cinéraires des jardins étaient loin de valoir les Cinéraires actuelles, mais ils ne manquaient pas de charmes. Comme plantes à utiliser en fleurs coupées, ils étaient très recommandables par leurs inflorescences plus nombreuses, moins compactes, leurs calathides plus élégantes de forme à ligules plus étroites et moins massives. Je signale cette particularité aux habiles créateurs d’hybrides
sauvage aux Îles Canaries même et qu’on les aient sur-hybridées ensuite dans les cultures. Quoi qu’il en soit de cette hypothèse, il est certain que le Séneçon à feuille de peuplier (Senecio populifolius) se laisse facilement féconder par les Cinéraires actuelles. Notre ami Jules Chrétien en a fait l’essai il y a quelques années au Fleuriste de la ville de Lyon, où nous avons pu voir toute une lignée de ces métis, dont les individus n’étaient pas sans avoir une ressemblance avec les Cinéraires publiées en 1846. Ces métis de Senecio populifolius et de Cinéraires des jardins étaient loin de valoir les Cinéraires actuelles, mais ils ne manquaient pas de charmes. Comme plantes à utiliser en fleurs coupées, ils étaient très recommandables par leurs inflorescences plus nombreuses, moins compactes, leurs calathides plus élégantes de forme à ligules plus étroites et moins massives. Je signale cette particularité aux habiles créateurs d’hybrides et de métis. Il y a peut-être dans cette voie un filon de nouveautés à exploiter. Le Plantain et les Vipères. — De temps à autre, les médecins découvrent à certaines plantes populaires des propriétés nouvelles ou en ressuscitent d’anciennes. Remèdes nouveaux dont autant emporte le vent dans le plus grand nombre des cas, surtout si une large publicité habilement faite ne vient pas les signaler aux crédules populations. M. Emile Gauthier, qui a un talent de premier ordre de vulgarisation, faisait dernièrement dans le Journal un éloge dithyrambique du Plantain. Il préconise cette plante populaire dans le cas où on serait mordu par une vipère, par l’usage de la méthode de M. Lapierre, qui consiste essentiellement dans l’emploi à la fois externe (en cataplasmes) et interne (en breuvage) du jus de Plantain dans certaines conditions particulières, mais faciles à remplir. L’efficacité de ce traitement si simple, écrit-il, n’étant pas niable en présence des innombrables et catégoriques attestations qui la proclament, il faut croire que le Plantain (Plantago major), dont le moindre mérite n’est pas de pousser partout, tel le chiendent, en abondance, doit renfermer certaines de ces substances mal déterminées, qu’il est convenu de baptiser aujourd’hui ces « anticorps
grand nombre des cas, surtout si une large publicité habilement faite ne vient pas les signaler aux crédules populations. M. Emile Gauthier, qui a un talent de premier ordre de vulgarisation, faisait dernièrement dans le Journal un éloge dithyrambique du Plantain. Il préconise cette plante populaire dans le cas où on serait mordu par une vipère, par l’usage de la méthode de M. Lapierre, qui consiste essentiellement dans l’emploi à la fois externe (en cataplasmes) et interne (en breuvage) du jus de Plantain dans certaines conditions particulières, mais faciles à remplir. L’efficacité de ce traitement si simple, écrit-il, n’étant pas niable en présence des innombrables et catégoriques attestations qui la proclament, il faut croire que le Plantain (Plantago major), dont le moindre mérite n’est pas de pousser partout, tel le chiendent, en abondance, doit renfermer certaines de ces substances mal déterminées, qu’il est convenu de baptiser aujourd’hui ces « anticorps », et dont la propriété est de neutraliser poisons, virus ou venins. Les organismes vivants élaborent spontanément, le cas échéant, dans le mystère de leurs tissus, tels ou tels de ces anticorps, et c’est ainsi sans doute que se doivent expliquer la plupart des réactions de « self defence » qui font qu'une intoxication s’arrête automatiquement, en quelque sorte, qu’une maladie se guérit toute seule. Mais il doit également s’en élaborer, en vertu d’un phénomène analogue, dans l'intimité des cellules végétales, d’où il n’est pas impossible de les extraire en vue d’applications curatives. Ce doit être apparemment le cas du Plantain, dont le suc fait merveille non seulement contre les morsures de vipères, aspics, scorpions, etc., mais encore contre les piqûres d'abeilles et autres insectes venimeux. À beau mentir qui vient de loin, dit un proverbe, s’il ne charge pas trop les merveilles de son voyage on le croit volontiers. On est plus défiant quand on trouve des vertus aux plantes vulgaires que nous foulons aux pieds tous les jours. Cependant deux grands médecins de l’antiquité, Dioscoride et Galien, ont vanté les propriétés thérapeutiques du Plantain. Comme Hippocrate n’en a rien dit, on ne saurait, à ce propos, appliquer au