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larve est pourvue de vingt pattes peu apparentes, sa longueur est de 12 à 15 millimètres quand elle a atteint toute sa taille. Sa forme rappelle celle des têtards de grenouilles. — Cette tenthrède cause parfois des dégâts considérables et le moyen de s'en défaire consiste à saupoudrer les feuilles avec un peu de chaux vive; les liquides insecticides feraient vraisemblablement bon effet. La Lyda flaviventris est encore une tenthrède dont les larves vivent en société de 15 à 20 individus sur les pommiers, poiriers, néfliers et aubépines, abritées sous une tente soyeuse. On les rencontre en juin et juillet; elles sont longues de 25 à 30 millimètres, d'une coloration jaune avec la tête et les plaques cornées du premier segment thoracique noires. En août, elles se suspendent à un fil pour descendre en terre et s'y métamorphoser. L'insecte parfait n'éclôt qu'en juin de l'année suivante. Passons aux Lépidoptères. Le Lasiocampa quercifolia, qu'on nomme vulgairement Feuille morte, est un papillon dont le mâle a 55 millimètres d'envergure, à ailes ferrugineuses, d'un ton plus ou moins foncé, teintées de violet vers l'extrémité et coupées transversalement par trois lignes ondulées noirâtres. La femelle a la même livrée, mais elle est plus grande. Au repos, le papillon ressemble à un paquet de feuilles sèches. La chenille s'attaque aux arbres fruitiers, dépouillant la branche sur laquelle elle s'établit. Elle est facilement reconnaissable à sa taille volumineuse, aux colliers bleus bordés de noir qui se trouvent sur les deuxième et troisième anneaux, à l'éminence conique du onzième anneau. C'est en mai et dans la première quinzaine de juin qu'il faut la rechercher pour la détruire. Elle se métamorphose vers le 15 juin et le papillon éclôt en juillet. Le Diloba cœruleocephala ou bombyx tête bleue ou double oméga, est un papillon de 37 millimètres d'envergure dans les deux sexes, ailes supérieures d'un gris brunâtre, avec deux lignes médianes noires sinueuses, et deux taches obliques jaunâtres imitant deux Ç ou deux 8 réunis, ce qui lui a valu son nom de double oméga; ailes inférieures d'un gris cendré avec bande plus obscure au milieu et une
Au repos, le papillon ressemble à un paquet de feuilles sèches. La chenille s'attaque aux arbres fruitiers, dépouillant la branche sur laquelle elle s'établit. Elle est facilement reconnaissable à sa taille volumineuse, aux colliers bleus bordés de noir qui se trouvent sur les deuxième et troisième anneaux, à l'éminence conique du onzième anneau. C'est en mai et dans la première quinzaine de juin qu'il faut la rechercher pour la détruire. Elle se métamorphose vers le 15 juin et le papillon éclôt en juillet. Le Diloba cœruleocephala ou bombyx tête bleue ou double oméga, est un papillon de 37 millimètres d'envergure dans les deux sexes, ailes supérieures d'un gris brunâtre, avec deux lignes médianes noires sinueuses, et deux taches obliques jaunâtres imitant deux Ç ou deux 8 réunis, ce qui lui a valu son nom de double oméga; ailes inférieures d'un gris cendré avec bande plus obscure au milieu et une tache noire à l'angle anal. La chenille, courte, est garnie de points tuberculeux surmontés chacun d'un petit poil court, d'un gris bleu, à bandes citron et points noirs. On la trouve en mai sur les arbres fruitiers. Sa voracité en fait un ennemi à redouter. La phalène effeuillante (Ribesia floraria) dont la chenille est nuisible aux jeunes pommiers et poiriers. Cette chenille, d'un brun rouge sur la région dorsale, région latérale d'un jaune serin, ventre jaune pâle, se rencontre en mai et juin. On recommande de la rechercher et de l'écraser. Certains horticulteurs, dit M. Maurice Girard, entourent le pied des arbres à préserver d'un anneau de glu ou de goudron afin que la femelle aptère ne puisse y monter. La phalène rectangulaire (Eupithecia rectangulata) dont la chenille rassemble dans un filet de soie feuilles et boutons de pommiers, comme le fait la larve de l'Anthonome et s'introduit ensuite dans l'ovaire du jeune fruit. Il faut enlever et brûler les bouquets attaqués. La pyrale des pommes (Carpocapsa pomonella, fig. 40) appartient aux Tortrix; sa chenille qui, à la naissance, n'est pas plus grosse qu'un crin, s'introduit dans le fruit sans laisser de traces de son passage, elle vit d'abord autour
dont la chenille est nuisible aux jeunes pommiers et poiriers. Cette chenille, d'un brun rouge sur la région dorsale, région latérale d'un jaune serin, ventre jaune pâle, se rencontre en mai et juin. On recommande de la rechercher et de l'écraser. Certains horticulteurs, dit M. Maurice Girard, entourent le pied des arbres à préserver d'un anneau de glu ou de goudron afin que la femelle aptère ne puisse y monter. La phalène rectangulaire (Eupithecia rectangulata) dont la chenille rassemble dans un filet de soie feuilles et boutons de pommiers, comme le fait la larve de l'Anthonome et s'introduit ensuite dans l'ovaire du jeune fruit. Il faut enlever et brûler les bouquets attaqués. La pyrale des pommes (Carpocapsa pomonella, fig. 40) appartient aux Tortrix; sa chenille qui, à la naissance, n'est pas plus grosse qu'un crin, s'introduit dans le fruit sans laisser de traces de son passage, elle vit d'abord autour des cloisons renfermant les pépins, puis elle creuse une galerie latérale plus ou moins tortueuse, gagnant la périphérie et par laquelle elle rejette une partie de ses excréments. Les fruits attaqués continuent de grossir, mais ils prennent vite un air de maturité et tombent. Ce sont les pommes dites véreuses. Tantôt la chenille arrivée à son complet développement, sort du fruit quand il est encore sur l'arbre, tantôt elle ne quitte son logis que lorsque le fruit est à terre ; c'est ce qui explique comment il se fait que l'on trouve des pommes véreuses sans y rencontrer le ver. Plusieurs Yponomeutes s'attaquent au pommier. Ces teignes, dans certaines années, couvrent les extrémités des rameaux des arbres de toiles ressemblant à des toiles d'araignée, elles s'étendent de jour en jour enveloppant les jeunes feuilles, les fleurs, les fruits venant de nouer. Chaque toile particulière renferme une nombreuse famille de petites chenilles qui, après avoir consommé les provisions qu'elles ont abritées, enveloppent de nouvelles feuilles et continuent successivement leurs dégâts. À la fin de juin ou au commencement de juillet, les chenilles se changent en chrysalides dans une petite coque blanche d'un tissu serré et ayant la forme d'un grain d'orge
Tantôt la chenille arrivée à son complet développement, sort du fruit quand il est encore sur l'arbre, tantôt elle ne quitte son logis que lorsque le fruit est à terre ; c'est ce qui explique comment il se fait que l'on trouve des pommes véreuses sans y rencontrer le ver. Plusieurs Yponomeutes s'attaquent au pommier. Ces teignes, dans certaines années, couvrent les extrémités des rameaux des arbres de toiles ressemblant à des toiles d'araignée, elles s'étendent de jour en jour enveloppant les jeunes feuilles, les fleurs, les fruits venant de nouer. Chaque toile particulière renferme une nombreuse famille de petites chenilles qui, après avoir consommé les provisions qu'elles ont abritées, enveloppent de nouvelles feuilles et continuent successivement leurs dégâts. À la fin de juin ou au commencement de juillet, les chenilles se changent en chrysalides dans une petite coque blanche d'un tissu serré et ayant la forme d'un grain d'orge ; trois semaines après, le papillon éclôt; si l'on passe en juillet sous les pommiers attaqués, on se trouve parfois couvert de ces petits papillons blancs. Ceux-ci déposent sur les écorces de tout petits œufs qui n'éclosent qu'en mai et juin de l'année suivante. En certaines années, l'Yponomeute fait le désespoir des Normands et compromet la récolte du cidre. Comme moyen de destruction, enlever les toiles, écraser les chenilles qu'elles renferment, allumer des feux de nuit quand les papillons abondent. Le puceron du pommier (Aphis mali) est vert poudré de blanc, il se montre dès le commencement de juin au revers des feuilles des pommiers mal portants. En Normandie, on ne le rencontre pas sur les pommiers à cidre, plus vigoureux que ceux de nos jardins; les seringages avec de l'eau additionnée de jus de tabac, d'acide phénique sont très efficaces en pareil cas. Le puceron lanigère (Schizoneura lanigera) est peut-être le plus grand ennemi des pommiers. On le trouve souvent réuni par grandes masses cotonneuses, soit sur les branches, soit dans les anfractuosités du tronc des pommiers ; il s'attaque aux jeunes pousses, au tronc, aux racines et ses piqûres déterminent les excroissances galleuses d'où le puceron tire sa
désespoir des Normands et compromet la récolte du cidre. Comme moyen de destruction, enlever les toiles, écraser les chenilles qu'elles renferment, allumer des feux de nuit quand les papillons abondent. Le puceron du pommier (Aphis mali) est vert poudré de blanc, il se montre dès le commencement de juin au revers des feuilles des pommiers mal portants. En Normandie, on ne le rencontre pas sur les pommiers à cidre, plus vigoureux que ceux de nos jardins; les seringages avec de l'eau additionnée de jus de tabac, d'acide phénique sont très efficaces en pareil cas. Le puceron lanigère (Schizoneura lanigera) est peut-être le plus grand ennemi des pommiers. On le trouve souvent réuni par grandes masses cotonneuses, soit sur les branches, soit dans les anfractuosités du tronc des pommiers ; il s'attaque aux jeunes pousses, au tronc, aux racines et ses piqûres déterminent les excroissances galleuses d'où le puceron tire sa nourriture. Les pucerons se montrent sur les pommiers au printemps, en petit nombre d'abord, mais ils se multiplient si rapidement que bientôt certains arbres en sont remplis et paraissent couverts de neige. À l'automne apparaissent les mâles et les femelles ailées. Dès que la fécondation est accomplie, la femelle pond des œufs qu'elle dépose entre les crevasses des écorces où ils passent l'hiver, puis éclosent au printemps et commencent aussitôt leurs dégâts. À cette nouvelle génération, viennent se joindre les pucerons de l'année précédente qui ont hiverné au pied de l'arbre et qui remontent. On a proposé quantité de moyens pour détruire le puceron lanigère, mais depuis l'invention des flambeurs et des pulvérisateurs, le traitement a été rendu plus facile; ainsi le flambeur Gaillot, passé rapidement sur les points attaqués, détruit l'insecte sans grand dommage pour l'arbre. MM. Muhlberg et Kraft, qui ont fait une excellente monographie du puceron lanigère, recommandent de faire dissoudre 35 grammes de savon dans un litre d'eau, d'y ajouter 60 grammes d'alcool amylique et de badigeonner avec ce mélange les parties attaquées. Mais le pinceau n'atteint pas toujours tous les pucerons, notamment ceux qui sont placés dans les fentes, dans les plaies du tronc et
des œufs qu'elle dépose entre les crevasses des écorces où ils passent l'hiver, puis éclosent au printemps et commencent aussitôt leurs dégâts. À cette nouvelle génération, viennent se joindre les pucerons de l'année précédente qui ont hiverné au pied de l'arbre et qui remontent. On a proposé quantité de moyens pour détruire le puceron lanigère, mais depuis l'invention des flambeurs et des pulvérisateurs, le traitement a été rendu plus facile; ainsi le flambeur Gaillot, passé rapidement sur les points attaqués, détruit l'insecte sans grand dommage pour l'arbre. MM. Muhlberg et Kraft, qui ont fait une excellente monographie du puceron lanigère, recommandent de faire dissoudre 35 grammes de savon dans un litre d'eau, d'y ajouter 60 grammes d'alcool amylique et de badigeonner avec ce mélange les parties attaquées. Mais le pinceau n'atteint pas toujours tous les pucerons, notamment ceux qui sont placés dans les fentes, dans les plaies du tronc et ici l'emploi d'un pulvérisateur à jet énergique est tout indiqué. Ou bien encore, comme l'indique M. Vial, chef de culture des arbres fruitiers au Muséum de Paris, on badigeonnera soigneusement les branches et le tronc de l'arbre jusqu'au collet de la racine avec un corps gras, des fonds d'huile par exemple; ce badigeonnage se fait une première fois à l'automne à la chute des feuilles, et une seconde fois au premier printemps. Entre temps, on se trouvera bien de râcler les vieilles écorces, de déchausser le pied de l'arbre et de l'arroser avec de l'eau additionnée de jus de tabac, d'alcool amylique ou de pétrole (1/10 au plus) Une recommandation essentielle : quand on a la bonne fortune de ne pas connaître encore le puceron lanigère, il est très important, lorsqu'on achète des jeunes pommiers ou des greffes, de bien s'assurer que ces pommiers et ces greffes sortent de pépinières indemnes. Enfin, plusieurs kermès s'attaquent aux pommiers tourmentés par la taille ou malades; ils se collent sur l'écorce des rameaux, sucent la sève et précipitent la mort des arbres.—Les badigeonnages au lait de chaux détruisent les kermès. On emploie également l'eau de savon additionnée de jus de tabac. A. LESNE.
exemple; ce badigeonnage se fait une première fois à l'automne à la chute des feuilles, et une seconde fois au premier printemps. Entre temps, on se trouvera bien de râcler les vieilles écorces, de déchausser le pied de l'arbre et de l'arroser avec de l'eau additionnée de jus de tabac, d'alcool amylique ou de pétrole (1/10 au plus) Une recommandation essentielle : quand on a la bonne fortune de ne pas connaître encore le puceron lanigère, il est très important, lorsqu'on achète des jeunes pommiers ou des greffes, de bien s'assurer que ces pommiers et ces greffes sortent de pépinières indemnes. Enfin, plusieurs kermès s'attaquent aux pommiers tourmentés par la taille ou malades; ils se collent sur l'écorce des rameaux, sucent la sève et précipitent la mort des arbres.—Les badigeonnages au lait de chaux détruisent les kermès. On emploie également l'eau de savon additionnée de jus de tabac. A. LESNE. CÉLERI À CŒUR PLEIN FORME DE SCAROLE (1) La plante, qui ne dépasse guère 15 centimètres de hauteur, et qui s'étale sur le sol où elle constitue des masses qui atteignent 30, 40 centimètres et même plus de diamètre, n'a plus rien des céleris ordinaires par son aspect ni par sa végétation; sous ce rapport, on dirait plutôt une scarole, comme l'indique le qualificatif qu'on lui a donné. Il en est autrement par la saveur et par le goût ; à ce point de vue, c'est un véritable céleri. En voici une description succincte : Plante vigoureuse, étalée sur le sol. Souche fibreuse non tubéreuse, à racines nombreuses, ténues. Feuilles excessivement rapprochées, fines, tellement serrées qu'elles forment des masses compactes qui, tout naturellement, s'étiolent, et sans être liées, blanchissent à l'intérieur. Culture, avantages et usages. La culture, des plus simples, est celle des scaroles ou des chicorées. Comme celles-ci, on peut lier le céleri à cœur plein, c'est même ce que l'on doit faire. Quant à ses avantages, ils sont de plusieurs sortes ; d'abord, on n'a pas à le mettre en terre, il suffit de le planter en planches ; on pourrait même ne pas le lier, et, lorsqu'on
sa végétation; sous ce rapport, on dirait plutôt une scarole, comme l'indique le qualificatif qu'on lui a donné. Il en est autrement par la saveur et par le goût ; à ce point de vue, c'est un véritable céleri. En voici une description succincte : Plante vigoureuse, étalée sur le sol. Souche fibreuse non tubéreuse, à racines nombreuses, ténues. Feuilles excessivement rapprochées, fines, tellement serrées qu'elles forment des masses compactes qui, tout naturellement, s'étiolent, et sans être liées, blanchissent à l'intérieur. Culture, avantages et usages. La culture, des plus simples, est celle des scaroles ou des chicorées. Comme celles-ci, on peut lier le céleri à cœur plein, c'est même ce que l'on doit faire. Quant à ses avantages, ils sont de plusieurs sortes ; d'abord, on n'a pas à le mettre en terre, il suffit de le planter en planches ; on pourrait même ne pas le lier, et, lorsqu'on juge les plantes suffisamment fortes, les couvrir avec de vieux paillassons ou de la grande paille. Dans ces conditions, les plantes Fig. 41 — Céleri à cœur plein forme de scarole. Fig. 42 — Rameau de céleri à cœur plein forme de scarole. deviennent complètement blanches, ce qui, alors, constitue d'excellentes salades assez résistantes pour ne pas pourrir. Sous le rapport de la qualité, la plante est de premier mérite. Pour l'hiver, on peut la conserver ainsi qu'on le fait des chicorées et des scaroles en la mettant dans une serre à légumes, un cellier ou sous des châssis froids. Son emploi est absolument le même que celui du céleri commun, auquel il est très supérieur lorsqu'il est accommodé en salade; car, outre que ses feuilles sont fines et tendres, leur saveur est des plus agréables. C'est une variété appelée à jouer un grand rôle dans les cultures. Le céleri à cœur plein, forme de scarole (fig. 41), est mis au commerce par M. Forgeot, marchand-grainier, quai de la Mégisserie, 8, à Paris. E.-A. CARRIÈRE. BIBLIOGRAPHIE Traité de zootechnie, par M. ANDRÉ SANSON, professeur de zoologie et zootechnie à l'École d'agriculture de Grignon et à l'Institut national agronomique; 3e édition,
d'excellentes salades assez résistantes pour ne pas pourrir. Sous le rapport de la qualité, la plante est de premier mérite. Pour l'hiver, on peut la conserver ainsi qu'on le fait des chicorées et des scaroles en la mettant dans une serre à légumes, un cellier ou sous des châssis froids. Son emploi est absolument le même que celui du céleri commun, auquel il est très supérieur lorsqu'il est accommodé en salade; car, outre que ses feuilles sont fines et tendres, leur saveur est des plus agréables. C'est une variété appelée à jouer un grand rôle dans les cultures. Le céleri à cœur plein, forme de scarole (fig. 41), est mis au commerce par M. Forgeot, marchand-grainier, quai de la Mégisserie, 8, à Paris. E.-A. CARRIÈRE. BIBLIOGRAPHIE Traité de zootechnie, par M. ANDRÉ SANSON, professeur de zoologie et zootechnie à l'École d'agriculture de Grignon et à l'Institut national agronomique; 3e édition, revue et corrigée (1). La zootechnie est une science toute récente. Il y a trente ans, on contestait encore son nom et ses doctrines. Depuis cette époque, elle est arrivée à transformer graduellement l'élevage des animaux domestiques agricoles et à changer une pratique ruineuse en une industrie lucrative, la plus lucrative de toutes les opérations dont s'occupe l'agriculture. Cette transformation a été accomplie par (1) Cinq volumes ornés de 236 gravures. — Librairie agricole de la Maison rustique, rue Jacob, 26, Paris; prix : 17 fr. 50. la science exclusivement, et l'on ne s'étonnera point que M. Sanson ait voulu maintenir cette nouvelle édition de son livre au niveau de la science la plus avancée. Le plan général de l'ouvrage reste le même que celui de la deuxième édition; mais il contient dans ses détails des modifications importantes dont les principales méritent d'être signalées. Le tome Ier comprend l'organisation, les fonctions physiologiques et l'hygiène des animaux domestiques agricoles. C'est ce volume qui a été l'objet des modifications les plus considérables. Le chronomètre dentaire, qui sert à évaluer l'âge des animaux, a été complètement remanié. Les premières indications données au commencement de ce siècle par Girard père et fils n'avaient apporté
lucrative de toutes les opérations dont s'occupe l'agriculture. Cette transformation a été accomplie par (1) Cinq volumes ornés de 236 gravures. — Librairie agricole de la Maison rustique, rue Jacob, 26, Paris; prix : 17 fr. 50. la science exclusivement, et l'on ne s'étonnera point que M. Sanson ait voulu maintenir cette nouvelle édition de son livre au niveau de la science la plus avancée. Le plan général de l'ouvrage reste le même que celui de la deuxième édition; mais il contient dans ses détails des modifications importantes dont les principales méritent d'être signalées. Le tome Ier comprend l'organisation, les fonctions physiologiques et l'hygiène des animaux domestiques agricoles. C'est ce volume qui a été l'objet des modifications les plus considérables. Le chronomètre dentaire, qui sert à évaluer l'âge des animaux, a été complètement remanié. Les premières indications données au commencement de ce siècle par Girard père et fils n'avaient apporté dans cette question que des notions incomplètes; ou plutôt, l'élevage des animaux précoces a introduit dans ses notions des changements considérables. On prend encore pour règle aujourd'hui les indications suivantes de Girard : le cheval et le bœuf n'ont leur dentition d'adulte qu'à cinq ans révolus, et le mouton à quatre ans et demi. Or, le nombre des chevaux qui sont pourvus de leur dentition permanente complète à quatre ans révolus va sans cesse grandissant; et l'on a abaissé cet âge à trois ans pour les bœufs et à deux ans et demi pour les moutons. Le développement hâtif qui réalise la précocité amène dans l'évolution et dans l'usure des dents des changements caractéristiques que M. Sanson expose à l'aide d'indications considérablement simplifiées et précisées, et par suite d'une application beaucoup plus facile. La théorie de l'alimentation, fondée sur l'étude de la composition immédiate des aliments et de la digestibilité de leurs principes nutritifs, a été l'objet d'une revision importante. Les savants allemands, qui ont fourni un grand nombre de matériaux pour l'édifier, n'ont su mettre dans leur assemblage que confusion et obscurité. À ces moellons amassés sans ordre par des maçons zélés il fallait un architecte ; sans prétendre
quatre ans et demi. Or, le nombre des chevaux qui sont pourvus de leur dentition permanente complète à quatre ans révolus va sans cesse grandissant; et l'on a abaissé cet âge à trois ans pour les bœufs et à deux ans et demi pour les moutons. Le développement hâtif qui réalise la précocité amène dans l'évolution et dans l'usure des dents des changements caractéristiques que M. Sanson expose à l'aide d'indications considérablement simplifiées et précisées, et par suite d'une application beaucoup plus facile. La théorie de l'alimentation, fondée sur l'étude de la composition immédiate des aliments et de la digestibilité de leurs principes nutritifs, a été l'objet d'une revision importante. Les savants allemands, qui ont fourni un grand nombre de matériaux pour l'édifier, n'ont su mettre dans leur assemblage que confusion et obscurité. À ces moellons amassés sans ordre par des maçons zélés il fallait un architecte ; sans prétendre avoir élevé l'édifice jusqu'au faîte, M. Sanson en a posé les assises fondamentales sur des bases solides; et l'on pourra juger que le travail n'était pas sans difficulté et que le résultat n'est pas sans mérite. Le chapitre relatif à la nutrition, à la calorification et au travail musculaire a été refait en entier, principalement d'après les recherches de M. Sanson et surtout d'après son Mémoire sur la source du travail musculaire et sur les prétendues combustions respiratoires, publié en 1880. S'appuyant sur la théorie mécanique de la chaleur, sur les recherches de thermochimie de M. Berthelot, sur la physiologie du sang, sur la vie des cellules organiques, il montre l'inexactitude de la comparaison de la machine animale avec la machine à feu, et arrive à la conclusion suivante : « Le dégagement de l'énergie dans la machine animale est dû, sinon en totalité, du moins pour la plus grande partie, à des phénomènes de dissociation analogues à ceux qui se passent dans les fermentations proprement dites, attribués à l'activité des organismes cellulaires, dits ferments figurés. Ces dissociations dégagent des quantités d'énergie considérablement plus fortes que celles qui pourraient résulter des simples combustions, et rendent ainsi compte des phénomènes mécaniques