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pas, sans un gros capital, 200 kilogr. de poids vif à 0 fr. 70, soit d'une valeur de 140 fr. par hectare, sans acheter des tourteaux, des fourrages, au moins pendant les deux premières années d'une culture pressée de récolter. Il faut savoir que 200 kil. de bétail vif par hectare, c'est une demi-tête. Et sur un capital disponible de 400 fr. prélever d'abord 140 fr., c'est vouloir avec 260 fr. faire face à tous les autres frais d'exploitation, frais parmi lesquels les achats de nourriture du bétail improvisé figurent en tête de colonnes de dépenses. Il faut compter ensuite avec les achats d'engrais chimiques et de semences (2,440 fr. 15 ou 48 fr. par hectare), et aussi avec le personnel des gagistes, tâcherons et journaliers (3,020 fr. ou 60 fr. par hectare). Je m'arrête ici, faute de renseignements, mais je me demande comment, après avoir ainsi entamé un capital disponible de 400 fr. par hectare, on a pu, avec un reste de 152 fr., acheter le matériel aratoire, les voitures, tout le matériel enfin qu'il a fallu non seulement acquérir, mais encore entretenir et amortir. M. A. L. l'a dit lui-même. Une telle organisation, c'était l'organisation de la ruine, et d'autant plus que la principale denrée de vente était le blé vendu 17 fr. les 100 kilogr. et récolté à raison de 20 hectol. par hectare. Et cependant, eu égard à l'affaire céréales, l'affaire bétail n'a pas été très mauvaise relativement, puisqu'elle a donné lieu à une recette de 8,482 fr. 25 ou 169 fr. 64 par hectare ! Tout porte donc à croire que l'ami de M. A. L. n'a pas tenu compte de l'insuffisance de son capital d'exploitation, au point de vue de la culture intensive qu'il a imposée à une terre très peu préparée aux récoltes maxima. Il ne faut pas croire que les découvertes scientifiques les plus récentes échappent à l'action des lois économiques qui président aux proportions, très variables selon les temps et les lieux, qu'il convient d'établir dans la distribution des forces et des produits agricoles. La culture à grosses récoltes, par exemple,
et d'autant plus que la principale denrée de vente était le blé vendu 17 fr. les 100 kilogr. et récolté à raison de 20 hectol. par hectare. Et cependant, eu égard à l'affaire céréales, l'affaire bétail n'a pas été très mauvaise relativement, puisqu'elle a donné lieu à une recette de 8,482 fr. 25 ou 169 fr. 64 par hectare ! Tout porte donc à croire que l'ami de M. A. L. n'a pas tenu compte de l'insuffisance de son capital d'exploitation, au point de vue de la culture intensive qu'il a imposée à une terre très peu préparée aux récoltes maxima. Il ne faut pas croire que les découvertes scientifiques les plus récentes échappent à l'action des lois économiques qui président aux proportions, très variables selon les temps et les lieux, qu'il convient d'établir dans la distribution des forces et des produits agricoles. La culture à grosses récoltes, par exemple, ne peut être qu'une culture à gros capitaux. La commencer par de dispendieuses constructions qui immobilisent la plus grosse partie du capital, c'est aller au-devant des insuffisances du capital nécessaire pour créer les récoltes avec lesquelles on espère, mais à tort, emplir des granges et nourrir du bétail venu trop tôt. Sans doute, on peut beaucoup avec le fumier et avec les engrais chimiques. Encore est-il indispensable que, de ces matières fertilisantes, ne sortent que des récoltes à prix de vente ne dépassant pas le prix de revient. Encore faut-il que les fumures soient calculées de manière à faire entrer l'agriculture dans la période des récoltes au-dessus de la moyenne de 20 hectol. de blé à l'hectare. Tous mes écrits, tous mes livres, et notamment mon Cours d'économie rurale, reposent sur ce principe que, dans les pays où la terre se loue plus de 50 francs par hectare, la culture du blé ne peut être lucrative qu'à cette condition de récolter 30 à 40 hectolitres par hectare, tandis que cette même quantité de 30 à 40 hectol. ayant été récoltée sur deux hectares à 15 ou 20 hectol. chacun, il aurait fallu la grever de doubles frais de loyer, d'impôts,
tôt. Sans doute, on peut beaucoup avec le fumier et avec les engrais chimiques. Encore est-il indispensable que, de ces matières fertilisantes, ne sortent que des récoltes à prix de vente ne dépassant pas le prix de revient. Encore faut-il que les fumures soient calculées de manière à faire entrer l'agriculture dans la période des récoltes au-dessus de la moyenne de 20 hectol. de blé à l'hectare. Tous mes écrits, tous mes livres, et notamment mon Cours d'économie rurale, reposent sur ce principe que, dans les pays où la terre se loue plus de 50 francs par hectare, la culture du blé ne peut être lucrative qu'à cette condition de récolter 30 à 40 hectolitres par hectare, tandis que cette même quantité de 30 à 40 hectol. ayant été récoltée sur deux hectares à 15 ou 20 hectol. chacun, il aurait fallu la grever de doubles frais de loyer, d'impôts, de semences, de labours, c'est-à-dire dépenser moins par hectare à petite récolte, mais davantage par hectolitre. Dans cet ordre d'idées, toutes les sciences naturelles qui apportent à l'agriculture un contingent de faits d'une incontestable utilité pour obtenir le maximum de produit brut, toutes ces sciences de si grand secours sont absolument dominées par une autre science, à peine appréciée, l'Économie rurale, science du produit net, parce qu'elle est la science des proportions et harmonies entre les valeurs engagées dans l'exploitation du sol. Lors donc que M.A.L. me demande de rédiger un plan d'opérations pour enseigner l'art de gagner de l'argent par l'agriculture, il me demande tout un travail qui ne saurait s'entreprendre dans un journal. Je ne puis que lui répondre ceci : sans l'Économie rurale qui est chargée, au point de vue des valeurs, de juger toutes les opérations agricoles, d'équilibrer toutes les forces, de proportionner toutes les récoltes et toutes les branches d'exploitation du bétail, de combiner enfin les systèmes de culture les mieux adaptés aux milieux naturels et économiques, il n'est pas possible de faire de l'agriculture lucrative. Sans l'Économie rurale, on est trop porté à croire que, partout, on doit viser les plus belles récoltes et
absolument dominées par une autre science, à peine appréciée, l'Économie rurale, science du produit net, parce qu'elle est la science des proportions et harmonies entre les valeurs engagées dans l'exploitation du sol. Lors donc que M.A.L. me demande de rédiger un plan d'opérations pour enseigner l'art de gagner de l'argent par l'agriculture, il me demande tout un travail qui ne saurait s'entreprendre dans un journal. Je ne puis que lui répondre ceci : sans l'Économie rurale qui est chargée, au point de vue des valeurs, de juger toutes les opérations agricoles, d'équilibrer toutes les forces, de proportionner toutes les récoltes et toutes les branches d'exploitation du bétail, de combiner enfin les systèmes de culture les mieux adaptés aux milieux naturels et économiques, il n'est pas possible de faire de l'agriculture lucrative. Sans l'Économie rurale, on est trop porté à croire que, partout, on doit viser les plus belles récoltes et les plus beaux types de bétail. Il est vrai que partout les lois naturelles qui règlent les conditions de la production végétale et de la production animale sont immuables. Il est vrai que la chimie, la physiologie, la mécanique, la physique, la géologie sont les mêmes en Amérique qu'en Europe. Mais, si partout la valeur résulte du rapport de l'offre à la demande, toujours est-il en définitive que le rapport entre la valeur-sol, la valeur-travail, la valeur-capital, et la valeur des innombrables produits de l'industrie humaine change tellement qu'on arrive à cette conclusion suprême qui domine partout les systèmes de culture, à savoir que le plus haut produit brut n'engendre pas constamment le plus haut produit net, puisqu'il y a des milieux économiques où la culture intensive, c'est-à-dire à récoltes maxima, est fatalement condamnée à n'être qu'une culture en perte, jusqu'à changement dans les rapports qui existent entre les diverses valeurs dans telle époque donnée. Aujourd'hui, le commerce international n'est, à vrai dire, au point de vue de l'Économie rurale, qu'une lutte gigantesque entre la culture extensive à petites récoltes, culture rationnelle et lucrative dans les pays de terres riches et à bon marché, — et la culture intensive de
Mais, si partout la valeur résulte du rapport de l'offre à la demande, toujours est-il en définitive que le rapport entre la valeur-sol, la valeur-travail, la valeur-capital, et la valeur des innombrables produits de l'industrie humaine change tellement qu'on arrive à cette conclusion suprême qui domine partout les systèmes de culture, à savoir que le plus haut produit brut n'engendre pas constamment le plus haut produit net, puisqu'il y a des milieux économiques où la culture intensive, c'est-à-dire à récoltes maxima, est fatalement condamnée à n'être qu'une culture en perte, jusqu'à changement dans les rapports qui existent entre les diverses valeurs dans telle époque donnée. Aujourd'hui, le commerce international n'est, à vrai dire, au point de vue de l'Économie rurale, qu'une lutte gigantesque entre la culture extensive à petites récoltes, culture rationnelle et lucrative dans les pays de terres riches et à bon marché, — et la culture intensive de nos pays européens à terres de haute valeur foncière et locative. La lutte est-elle possible ? c'est là une question de prix de vente et une question de capitaux suffisants pour réussir en culture intensive. Le capital viendra-t-il à l'agriculture, tant que des privilèges douaniers et autres l'attireront ailleurs où il espère plus de profits ? Les bras des travailleurs iront-ils aux champs, tant qu'ils seront sollicités en d'autres directions par la puissante attraction des capitaux ? Non, mille fois non. Donc, il faut, sans paix ni trêve, le dire et le redire : l'État doit à l'agriculture l'égalité devant l'impôt, la douane et toutes les institutions civiles et fiscales qui l'ont entravé et l'entravent depuis longtemps. Je reviens au lance. Je ne veux pas laisser M. A. L. sous cette impression que j'ai pris la tangente en me lançant dans une dissertation sur les principes généraux de l'Économie rurale. Je crois, au contraire, avoir indiqué très nettement la cause principale de l'insuccès de son ami, et ce m'est un devoir de reconnaître que cet ami a été, comme tant d'autres cultivateurs, la victime d'un état de choses généraux qui, dominant les entreprises les mieux conçues, doit, à plus forte
il espère plus de profits ? Les bras des travailleurs iront-ils aux champs, tant qu'ils seront sollicités en d'autres directions par la puissante attraction des capitaux ? Non, mille fois non. Donc, il faut, sans paix ni trêve, le dire et le redire : l'État doit à l'agriculture l'égalité devant l'impôt, la douane et toutes les institutions civiles et fiscales qui l'ont entravé et l'entravent depuis longtemps. Je reviens au lance. Je ne veux pas laisser M. A. L. sous cette impression que j'ai pris la tangente en me lançant dans une dissertation sur les principes généraux de l'Économie rurale. Je crois, au contraire, avoir indiqué très nettement la cause principale de l'insuccès de son ami, et ce m'est un devoir de reconnaître que cet ami a été, comme tant d'autres cultivateurs, la victime d'un état de choses généraux qui, dominant les entreprises les mieux conçues, doit, à plus forte raison ébranler sinon renverser les entreprises mal assises, mal équilibrées. Quant à formuler un assolement de cabinet, je manquerais à tous mes antécédents si je me risquais à pareille tentative dans ce Journal. On peut, de Paris, répondre sur des points de détails, dire ce que tels ou tels engrais, telles ou telles rations alimentaires, telles ou telles machines, tels outils, croisements, telles ou telles graines, tels ou tels procédés de labour, de conservation des fourrages, de destruction d'insectes, d'irrigation, de drainage ont produit en des conditions bien précisées. Mais pousser plus loin la correspondance, ce serait une prétentieuse responsabilité que des hommes, connaissant le métier et la vraie science, ne sauraient assumer. Une seule chose nous paraît utile en ce genre, ce sont de bonnes monographies d'exploitations bien conduites. Là tout est coordonné. Analyse et synthèse vont ensemble. Je ne saurais trop engager mes bienveillants lecteurs à nous aider dans cette tâche où le journalisme agricole peut rendre les plus grands services. Voici la lettre de notre correspondant M. A. L. : Monsieur, L'obligeance avec laquelle vous répondez aux questions qui vous sont soumises, m'enhardit à vous demander la solution d'un problème que beaucoup résolvent en théorie, jamais complètement
telles ou telles rations alimentaires, telles ou telles machines, tels outils, croisements, telles ou telles graines, tels ou tels procédés de labour, de conservation des fourrages, de destruction d'insectes, d'irrigation, de drainage ont produit en des conditions bien précisées. Mais pousser plus loin la correspondance, ce serait une prétentieuse responsabilité que des hommes, connaissant le métier et la vraie science, ne sauraient assumer. Une seule chose nous paraît utile en ce genre, ce sont de bonnes monographies d'exploitations bien conduites. Là tout est coordonné. Analyse et synthèse vont ensemble. Je ne saurais trop engager mes bienveillants lecteurs à nous aider dans cette tâche où le journalisme agricole peut rendre les plus grands services. Voici la lettre de notre correspondant M. A. L. : Monsieur, L'obligeance avec laquelle vous répondez aux questions qui vous sont soumises, m'enhardit à vous demander la solution d'un problème que beaucoup résolvent en théorie, jamais complètement par des chiffres. Je veux parler de l'assolement des terrains de fertilité moyenne ou médiocre qui forment en définitive la plupart des plateaux du parisien. Vous rendriez un signalé service à la majorité des agriculteurs français. M. Pollet vient de citer dernièrement un compte de culture de blé qui lui donne un fort beau bénéfice avec une dépense de 96 francs d'engrais chimique à l'hectare. Mais la composition de cette fumure (phosphoguano) indique déjà des terres d'une fertilité naturelle élevée, malgré leur faible loyer, contenant en quantité suffisante les éléments minéraux, chaux et potasse, constitutifs d'une bonne terre à blé. Ces sortes de terres capables de donner régulièrement 32 hectol. de blé à l'hectare avec addition de phosphoguano, sont moins nombreuses qu'on ne le pense et sur les échantillons envoyés rue du Bouloi, on en trouverait tout au plus 5 ou 6 %. Un assolement pour les sols de fertilité moyenne devient à l'heure actuelle d'un intérêt poignant, et personne n'est aussi capable de le donner que vous, monsieur, qui mettez la théorie en pratique dans un pays à peu près semblable à ceux qui me préoccupent. M. Ville a bien essayé d'appuyer ses remarquables théories sur la culture d'une
donne un fort beau bénéfice avec une dépense de 96 francs d'engrais chimique à l'hectare. Mais la composition de cette fumure (phosphoguano) indique déjà des terres d'une fertilité naturelle élevée, malgré leur faible loyer, contenant en quantité suffisante les éléments minéraux, chaux et potasse, constitutifs d'une bonne terre à blé. Ces sortes de terres capables de donner régulièrement 32 hectol. de blé à l'hectare avec addition de phosphoguano, sont moins nombreuses qu'on ne le pense et sur les échantillons envoyés rue du Bouloi, on en trouverait tout au plus 5 ou 6 %. Un assolement pour les sols de fertilité moyenne devient à l'heure actuelle d'un intérêt poignant, et personne n'est aussi capable de le donner que vous, monsieur, qui mettez la théorie en pratique dans un pays à peu près semblable à ceux qui me préoccupent. M. Ville a bien essayé d'appuyer ses remarquables théories sur la culture d'une véritable ferme, et les résultats, s'ils avaient été heureux, auraient certainement relevé les courages. Malheureusement l'envahissement par l'herbe est venu déjouer ses projets et lui infliger une perte assez sensible pour qu'il ait jugé prudent de ne pas recommencer. Cet accident est arrivé à bien d'autres, les engrais chimiques à dose intensive développent toujours des quantités surprenantes de mauvaise graine; il faut trois ans de labours successifs pour les détruire; ce n'est pas une exception, c'est la règle. Nous avons entendu dire qu'il fallait changer les céréales pour la prairie ; mais le foin ne se vend pas, loin des grandes villes ; pour le transformer en viande il faut augmenter les étables et acheter du bétail; pour tout cela il faut avoir de l'argent; or le bétail de 1884 à 1885 a baissé d'un cinquième pour les bœufs et les chevaux, de 50 % pour les moutons. On conduit son bétail de foires en foires sans le vendre, c'est une nouvelle source de dépenses : le blé donne la paille et les litières ; il est impossible d'en abandonner la culture. On est donc porté à rechercher la rotation qui permet dans le plus bref délai l'échange de la
dose intensive développent toujours des quantités surprenantes de mauvaise graine; il faut trois ans de labours successifs pour les détruire; ce n'est pas une exception, c'est la règle. Nous avons entendu dire qu'il fallait changer les céréales pour la prairie ; mais le foin ne se vend pas, loin des grandes villes ; pour le transformer en viande il faut augmenter les étables et acheter du bétail; pour tout cela il faut avoir de l'argent; or le bétail de 1884 à 1885 a baissé d'un cinquième pour les bœufs et les chevaux, de 50 % pour les moutons. On conduit son bétail de foires en foires sans le vendre, c'est une nouvelle source de dépenses : le blé donne la paille et les litières ; il est impossible d'en abandonner la culture. On est donc porté à rechercher la rotation qui permet dans le plus bref délai l'échange de la récolte contre de l'argent sonnant. Il faut vivre, se couvrir et payer l'impôt. Nous demandons un assolement basé sur les découvertes scientifiques les plus récentes, mais appuyé sur des rendements moyens. Ville n'a pas réussi, parce que, trop souvent éloigné de sa ferme par des intérêts et des devoirs supérieurs, il a été victime d'une mauvaise gestion confiée à des agents qui ne comprenaient pas son œuvre et l'entravaient au lieu de le seconder. M. Ville, cependant, n'a pas abandonné son entreprise, et ce ne sera pas l'un des moindres services qu'il aura rendus à l'agriculture que celui de raconter lui-même les causes d'un premier échec. Un puissant intérêt s'attache à la ferme expérimentale de Billebarteault, qui fonctionne aux risques et périls de son propriétaire, M. Ville. On ne saurait demander à une agriculture expérimentale d'être une agriculture à profit pour celui qui y engage ses capitaux. Le profit est ailleurs. Il est pour tous les agriculteurs qui savent se servir des résultats acquis en les obtenant aux autres, à moindres frais. E. L. tels qu'on puisse les obtenir régulièrement. En un mot : un budget d'une entreprise agricole de 50 hectares, par exemple, montrant comment au 31 décembre de
il a été victime d'une mauvaise gestion confiée à des agents qui ne comprenaient pas son œuvre et l'entravaient au lieu de le seconder. M. Ville, cependant, n'a pas abandonné son entreprise, et ce ne sera pas l'un des moindres services qu'il aura rendus à l'agriculture que celui de raconter lui-même les causes d'un premier échec. Un puissant intérêt s'attache à la ferme expérimentale de Billebarteault, qui fonctionne aux risques et périls de son propriétaire, M. Ville. On ne saurait demander à une agriculture expérimentale d'être une agriculture à profit pour celui qui y engage ses capitaux. Le profit est ailleurs. Il est pour tous les agriculteurs qui savent se servir des résultats acquis en les obtenant aux autres, à moindres frais. E. L. tels qu'on puisse les obtenir régulièrement. En un mot : un budget d'une entreprise agricole de 50 hectares, par exemple, montrant comment au 31 décembre de chaque année, aussi bien de la première que de la dernière, le propriétaire peut obtenir un bénéfice représentant un intérêt quelconque du capital engagé, si mince soit-il, pourvu qu'il soit net, liquide, en écus dans le livre. Je précise : Un de mes amis très amoureux de la culture hérita, il y a trois ans, d'un patrimoine de 100,000 francs, dont 50 hectares de terre situés dans l'Indre-et-Loire, et estimés à raison de 1100 francs l'hectare. 55.000 Il se hâta de construire une maison, composée de deux chambres et d'un cellier, un four, un puits, bergerie, bouverie, vacherie, porcherie, laiterie, poulaillerie, 25.000 Puis il acheta le capital d'exploitation nécessaire (la culture se fait par les bœufs): 200 kilos vifs à l'hectare à 0 fr. 70; 10,000 kilos 7.000 ) Charrues, herses, rouleau, charrette, tombereau, faucheuse, faneuse, 12.000 râteau à cheval, baacule 5.000 ) 92.000 Il conserve 8,000 fr. environ pour la main-d'œuvre, acheter les premières semences et les premiers engrais, et vivre en attendant la première année de récolte. Terres argilo-siliceuses manquant de quantité suffisante de potasse, chaux et acide phosphorique. Adoption d'un assolement de 5 ans, 5 soles de 10 hectares. Première année, plantes sarclées et maïs, fumure de
il y a trois ans, d'un patrimoine de 100,000 francs, dont 50 hectares de terre situés dans l'Indre-et-Loire, et estimés à raison de 1100 francs l'hectare. 55.000 Il se hâta de construire une maison, composée de deux chambres et d'un cellier, un four, un puits, bergerie, bouverie, vacherie, porcherie, laiterie, poulaillerie, 25.000 Puis il acheta le capital d'exploitation nécessaire (la culture se fait par les bœufs): 200 kilos vifs à l'hectare à 0 fr. 70; 10,000 kilos 7.000 ) Charrues, herses, rouleau, charrette, tombereau, faucheuse, faneuse, 12.000 râteau à cheval, baacule 5.000 ) 92.000 Il conserve 8,000 fr. environ pour la main-d'œuvre, acheter les premières semences et les premiers engrais, et vivre en attendant la première année de récolte. Terres argilo-siliceuses manquant de quantité suffisante de potasse, chaux et acide phosphorique. Adoption d'un assolement de 5 ans, 5 soles de 10 hectares. Première année, plantes sarclées et maïs, fumure de tout le fumier disponible avec addition sur le maïs-fourrage d'engrais chimique (formule Ville), 4 hectares. Deuxième année, blé avec trèfle, raygrass et fléole semé au printemps. Troisième année, prairie temporaire cidessus (fauchée). Quatrième année, prairie pâturée, moins 3 hect. retournés et plantés, 2 en choux, 1 en topinambours (en juin), 5 avoine d'hiver et de printemps suivant l'avancement de préparation du sol. Cinquième année. — Avoine d'hiver ou de printemps suivant l'avancement de préparation du sol. Résultat au 31 décembre 1884. Perte sans compter ni le loyer de la terre, ni l'intérêt du capital d'exploitation. 3087 fr. Au 31 décembre 1885. 3135 fr. 43 dont voici le compte: Dépenses déboursées au 31 décembre 1885. Réparations, impôts, assurance. 240 55 Réparations, impôts, Chauffage. 175 85 Engrais chimiques et chaulage. 1520 » Gages (3 hommes, 1 ménagère, 1 bergère, 1 vacher) et nourriture. 2265 » Semences : blé, avoine, diverses 888 15 Main-d'œuvre : fauchage, moisson, battage. 764 08 Entretien du matériel (socs de charrues, etc.). 567 10 6521 28 Bétail. Entretien et nourriture (supplément). 576 40 ) Frais de foires et divers. 134" 5096 40 Achats. 4386 1) 11617 68 Recettes (année 1885). 14,700 kilos de blé (20 hectolitres à l'hectare)