jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
excellent débouché; — avec un taureau primé au concours de Nevers; 2° Les jeunes taureaux et génisses issues de ces vaches; 3° Six juments noires de gros trait avec leurs poulains de l’année dernière et de cette année; 4° Un troupeau de cinquante brebis Southdown avec leurs agneaux dont les plus beaux mâles sont mis à part pour faire des béliers. 5° 4 truies portières de race anglaise avec leurs porcelets. La valeur des récoltes du cheptel, c’est-à-dire du capital mobilier nécessaire à l’exploitation du domaine est de 65,000 fr. pour 70 hectares de culture, soit un peu plus de 900 fr. par hectare. La presque totalité des récoltes est consommée dans la ferme et transformée en viande et en fumier. Produit brut. Le produit brut des ventes, du croît des animaux et des fumiers s’est élevé En 1881-1882 à fr. 6.129 45 En 1882-1883 à fr 10.826 20 En 1883-1884 à fr. 17.005 » En 1884-1885 à fr. 20. 22.731 45 Ce dernier chiffre de 22,731 fr. 45 se décompose de la manière suivante : Produit des ventes de récoltes ou de bétail du 18 juillet 1884 au 18 juillet 1885, ci. 12.036 4 « Plus-value résultant du croît des animaux. 2.125 » N. B. Jusqu’à ces derniers temps, le bétail dans notre région se montrait bon payeur des fourrages consommés, et nous livrait le fumier à des prix avantageux. Aujourd'hui, une baisse énorme de 30 % au moins a frappé la viande de toute nature, et les chevaux de trait sont presque sans valeur; il en résultera que les fumiers nous reviendront plus cher. Valeur des fumiers à 12 fr. les 1,000 kilogr. compris épandage. 7,570 » Semences diverses en terre. 1,000 Total 22,731 45 Ce produit brut est encore susceptible d'une large augmentation qui résultera : 1° De l'amélioration des prés par le pâmage des animaux pendant la saison d'été et des terres par la production à l'étable pendant l'hiver d'une grande quantité de fumier. 2° De la mise à fruit de deux hectares de vigne nouvellement plantée et de 4,000 pommiers ou poiriers plantés dans les
des animaux. 2.125 » N. B. Jusqu’à ces derniers temps, le bétail dans notre région se montrait bon payeur des fourrages consommés, et nous livrait le fumier à des prix avantageux. Aujourd'hui, une baisse énorme de 30 % au moins a frappé la viande de toute nature, et les chevaux de trait sont presque sans valeur; il en résultera que les fumiers nous reviendront plus cher. Valeur des fumiers à 12 fr. les 1,000 kilogr. compris épandage. 7,570 » Semences diverses en terre. 1,000 Total 22,731 45 Ce produit brut est encore susceptible d'une large augmentation qui résultera : 1° De l'amélioration des prés par le pâmage des animaux pendant la saison d'été et des terres par la production à l'étable pendant l'hiver d'une grande quantité de fumier. 2° De la mise à fruit de deux hectares de vigne nouvellement plantée et de 4,000 pommiers ou poiriers plantés dans les prés et vergers. On peut dès à présent affirmer que ce produit brut atteindra dans deux ans 30,000 fr. au moins. Produit net. — En 1885, le produit net formant la part exclusive du propriétaire s'est élevé à 11,073 fr. 15 représentant 3 1/20% du capital moyen engagé pendant l'exercice 1884-1885, soit 320,000 fr. Ce bénéfice est encore bien minime pour rémunérer le propriétaire de ses avances et de son travail, mais on peut espérer le voir progresser chaque année d'une façon régulière. Assolement. — L'assolement quadriennal est pratiqué sur 28 hectares de terres arables de nature argilo siliceuse très compacte. 1e année. Betteraves ou pommes de terre. 2e année. Céréales, blé ou avoine ou orge 3e année. Légumineuses, lUpin ou vetchs d'hiver. 4e année. Céréales, orge, avoine ou blé. Cet assolement a commencé pour toutes les terres en 1882; il y a eu déjà par conséquent une rotation complète. En dehors des 28 hectares consacrés à la culture proprement dite, j'ai créé depuis 1882, avec l'aide de mon métayer, M. Sage, 28 hectares de prairies arrosées par d'excellentes sources, ce qui porte la contenance des prés à 39 hectares divisés en quatre grandes parcelles alternativement fauchées et pacagées. Fumiers
1884-1885, soit 320,000 fr. Ce bénéfice est encore bien minime pour rémunérer le propriétaire de ses avances et de son travail, mais on peut espérer le voir progresser chaque année d'une façon régulière. Assolement. — L'assolement quadriennal est pratiqué sur 28 hectares de terres arables de nature argilo siliceuse très compacte. 1e année. Betteraves ou pommes de terre. 2e année. Céréales, blé ou avoine ou orge 3e année. Légumineuses, lUpin ou vetchs d'hiver. 4e année. Céréales, orge, avoine ou blé. Cet assolement a commencé pour toutes les terres en 1882; il y a eu déjà par conséquent une rotation complète. En dehors des 28 hectares consacrés à la culture proprement dite, j'ai créé depuis 1882, avec l'aide de mon métayer, M. Sage, 28 hectares de prairies arrosées par d'excellentes sources, ce qui porte la contenance des prés à 39 hectares divisés en quatre grandes parcelles alternativement fauchées et pacagées. Fumiers et engrais chimiques. — En 1882 toutes les terres sans exception étaient absolument épuisées par suite de la culture incessante des céréales sans fumure suffisante. Comme il n'y avait que 11 hectares de prés et peu ou point de prairies artificielles, le bétail se composait de quinze à vingt têtes à peine et ne produisait qu'une quantité de fumier tout à fait insuffisante pour le domaine, 100 mètres cubes par an environ. C'est au moyen des engrais chimiques et en suivant les préceptes de M. Georges Ville que j'ai pu sortir dans un délai très court du cercle vicieux : pas de bétail, pas de fumier; pas de fumier, pas de récoltes ; pas de récoltes, pas de bétail. J'ai mis dans la terre sous forme d'engrais commerciaux, assez d'acide phosphorique, de potasse et de chaux pour que pendant de longues années la richesse du sol ne soit pas sensiblement diminuée par les exportations de bétail et de céréales. Quant à l'azote, j'en ai acheté le moins possible et j'ai chargé les légumineuses de le produire. Je dois reconnaître avec M. Georges Ville que ces plantes ne se sont pas trop mal acquittées de cette fonction; car j'ai retrouvé dans
à peine et ne produisait qu'une quantité de fumier tout à fait insuffisante pour le domaine, 100 mètres cubes par an environ. C'est au moyen des engrais chimiques et en suivant les préceptes de M. Georges Ville que j'ai pu sortir dans un délai très court du cercle vicieux : pas de bétail, pas de fumier; pas de fumier, pas de récoltes ; pas de récoltes, pas de bétail. J'ai mis dans la terre sous forme d'engrais commerciaux, assez d'acide phosphorique, de potasse et de chaux pour que pendant de longues années la richesse du sol ne soit pas sensiblement diminuée par les exportations de bétail et de céréales. Quant à l'azote, j'en ai acheté le moins possible et j'ai chargé les légumineuses de le produire. Je dois reconnaître avec M. Georges Ville que ces plantes ne se sont pas trop mal acquittées de cette fonction; car j'ai retrouvé dans les fumiers de nos animaux des quantités d'azote brut plus convenables que celles que j'avais achetées (1). (1) J'ai fait successivement sur toutes les terres du domaine de Beaugy l'expérience de la formule d'engrais suivante, indiquée par M. Georges Ville pour un hectare de légumineuses. 68 kilogr. d'acide phosphorique, contenus dans 400 kilogr. de superphosphate d'os dégélatinés, contenant 17 % d'acide phosphorique et coûtant de 12 à 15 fr. les 100 kilogr. Soit pour 400 kilogr. à 15 fr. 60 fr. par 100 kilogr. de potasse contenus dans 200 kilogr. de chlorure de potassium à 50% coûtant de 20 à 25 fr. les 100 kil. Soit pour 200 kilogr. à 25 fr. 50 fr. Chaux, un mètre cube ou 700 kilogr. 10 fr. Total 120 fr. N. B. On pourrait faire une notable économie en remplaçant 1° par des phosphates fossiles naturels, le superphosphate d'os, et 2° par de la potasse de Stassfurt ou sulfate brut de potasse et de magnésie, qui contient 13 % de potasse pure et revient à 4 fr. les 100 kilogr. Au moyen de cet engrais non azoté et sans aucune addition de fumier de ferme, j'ai obtenu constamment sur toutes les terres, des récoltes
dans 400 kilogr. de superphosphate d'os dégélatinés, contenant 17 % d'acide phosphorique et coûtant de 12 à 15 fr. les 100 kilogr. Soit pour 400 kilogr. à 15 fr. 60 fr. par 100 kilogr. de potasse contenus dans 200 kilogr. de chlorure de potassium à 50% coûtant de 20 à 25 fr. les 100 kil. Soit pour 200 kilogr. à 25 fr. 50 fr. Chaux, un mètre cube ou 700 kilogr. 10 fr. Total 120 fr. N. B. On pourrait faire une notable économie en remplaçant 1° par des phosphates fossiles naturels, le superphosphate d'os, et 2° par de la potasse de Stassfurt ou sulfate brut de potasse et de magnésie, qui contient 13 % de potasse pure et revient à 4 fr. les 100 kilogr. Au moyen de cet engrais non azoté et sans aucune addition de fumier de ferme, j'ai obtenu constamment sur toutes les terres, des récoltes de vetchs d'hiver, atteignant une hauteur de 1m60 et donnant 5,000 kilogr. de fourrage sec à l'hectare, ce qui, à 63 fr. les 1,000 kilogr. de fourrage, représente une valeur de 300 fr. Or, qu'on veuille bien remarquer que 1,000 kilogr. de fourrage de vetchs d'hiver contiennent environ 22 kilogr. d'azote (Wolf). 30 kilogr. de potasse et 9 kilogr. 400 d'acide phosphorique et que les trois quarts au moins de ces principes fertilisants retourneront aux fumiers, car le bétail qui consomme ces fourrages s'assimile à peine le quart de l'azote de l'acide phosphorique et de la potasse qu'ils contiennent. Telle est, à mon sens, la meilleure manière d'exploiter le sol dans les pays où, comme dans la Nièvre, le bétail est bon payeur de fourrages. Dans ces pays, mieux vaut faire consommer le fourrage par le bétail que de l'enfouir dans le sol, comme le conseille M. Georges Ville; mais cela nécessite un capital d'exploitation beaucoup plus considérable que si l'on se borne à faire des céréales et à n'avoir que du bétail de travail. On s'explique aisément comment la formule d'engrais ci-dessus peut être employée avec grand avantage, même dans les prairies permanentes, dans le but d'activer la végétation
d'azote (Wolf). 30 kilogr. de potasse et 9 kilogr. 400 d'acide phosphorique et que les trois quarts au moins de ces principes fertilisants retourneront aux fumiers, car le bétail qui consomme ces fourrages s'assimile à peine le quart de l'azote de l'acide phosphorique et de la potasse qu'ils contiennent. Telle est, à mon sens, la meilleure manière d'exploiter le sol dans les pays où, comme dans la Nièvre, le bétail est bon payeur de fourrages. Dans ces pays, mieux vaut faire consommer le fourrage par le bétail que de l'enfouir dans le sol, comme le conseille M. Georges Ville; mais cela nécessite un capital d'exploitation beaucoup plus considérable que si l'on se borne à faire des céréales et à n'avoir que du bétail de travail. On s'explique aisément comment la formule d'engrais ci-dessus peut être employée avec grand avantage, même dans les prairies permanentes, dans le but d'activer la végétation des nombreux trèfles qui y existent toujours, mais ne prennent souvent aucun développement, parce que la potasse et l'acide phosphorique leur font défaut. Si, après avoir répandu cet engrais, on fait pacager les prés par un nombreux bétail, les déjections des animaux enrichissent le sol de presque tout l'azote emmagasiné par les trèfle, et l'année suivante, les graminées s'emparent Voici les quantités d'azote, d'acide phosphorique pur, de potasse pure que j'ai achetées au commerce et la quantité de chaux grasse que mon métayer a fabriquée pour la répandre ensuite dans les terres et prés depuis quatre années. Azote pur (son dernier est la forme de nitrate de soude ou de potasse et de sulfate d'ammoniaque), 1,879 kilogramme à 2 fr. le kilogramme. 3,758 fr. Acide phosphorique pur (sous dégélatinés, contenant 28 % d'acide phosphorique, traités par l'acide sulfurique), 8,152 kilogramme à 0 fr. 75 le kilogramme. G. 119 » Potasse pure (chlorure de potassium contenant 50 % de potasse pure), 6,055 kilogramme à 0 fr. 50 le kilogramme. 8,027 » Chaux grasse, 1,000 mètres cubes ou 70,000 kilogramme à 10 fr. le mètre cube. 10,000 » Total 22,924 fr. Il faut ajouter à ce chiffre : 1° Pour fumier de
par les trèfle, et l'année suivante, les graminées s'emparent Voici les quantités d'azote, d'acide phosphorique pur, de potasse pure que j'ai achetées au commerce et la quantité de chaux grasse que mon métayer a fabriquée pour la répandre ensuite dans les terres et prés depuis quatre années. Azote pur (son dernier est la forme de nitrate de soude ou de potasse et de sulfate d'ammoniaque), 1,879 kilogramme à 2 fr. le kilogramme. 3,758 fr. Acide phosphorique pur (sous dégélatinés, contenant 28 % d'acide phosphorique, traités par l'acide sulfurique), 8,152 kilogramme à 0 fr. 75 le kilogramme. G. 119 » Potasse pure (chlorure de potassium contenant 50 % de potasse pure), 6,055 kilogramme à 0 fr. 50 le kilogramme. 8,027 » Chaux grasse, 1,000 mètres cubes ou 70,000 kilogramme à 10 fr. le mètre cube. 10,000 » Total 22,924 fr. Il faut ajouter à ce chiffre : 1° Pour fumier de ferme acheté à divers particuliers évalué après épandage dans les terres à 8 fr. le mètre cube ou 12 fr. les 100 kilogramme. 5,000 fr. 20 Pour fumier produit dans la ferme pendant quatre années, soit par le paillage des prés, soit par la stabulation hivernale à 12 fr. les 1000 kilogramme. 25,000 » N. B. — J'ai admis pour le fumier de ferme la composition suivante indiquée par M. Georges Ville dont les chiffres sont notablement inférieurs à ceux de Wolf: pour 1000 kilogramme de fumier. Azote, 4,16 % à 2 fr. le kilogramme. 8.32 Acide phosph. 20/00 à 0.75 le kilogramme. 1.50 Potasse 5 % à 0.50 le kilogramme. 2.50 Prix des 1,000 kilogramme. 12.32 Valeur totale des fumiers et engrais. 52,924 » À déduire : pour amortissement opéré pendant les quatre années, ledit amortissement calculé d'après les tables de Wolf. Selon les récoltes enlevées chaque année, soit 23 %. 12,000 » Rente en terre en 1885 sur les 71 hectares de prés ou terres : fumiers et engrais pour fr. 40,924 » Dans mon inventaire de 1883 chaque parcelle de pré ou terre est considérée comme en magasin dans lequel on a mis ou dont on a
1000 kilogramme. 25,000 » N. B. — J'ai admis pour le fumier de ferme la composition suivante indiquée par M. Georges Ville dont les chiffres sont notablement inférieurs à ceux de Wolf: pour 1000 kilogramme de fumier. Azote, 4,16 % à 2 fr. le kilogramme. 8.32 Acide phosph. 20/00 à 0.75 le kilogramme. 1.50 Potasse 5 % à 0.50 le kilogramme. 2.50 Prix des 1,000 kilogramme. 12.32 Valeur totale des fumiers et engrais. 52,924 » À déduire : pour amortissement opéré pendant les quatre années, ledit amortissement calculé d'après les tables de Wolf. Selon les récoltes enlevées chaque année, soit 23 %. 12,000 » Rente en terre en 1885 sur les 71 hectares de prés ou terres : fumiers et engrais pour fr. 40,924 » Dans mon inventaire de 1883 chaque parcelle de pré ou terre est considérée comme en magasin dans lequel on a mis ou dont on a retiré de l'azote, de l'acide phosphorique, de la potasse ou de la chaux, soit en y important du fumier ou des engrais chimiques, soit en en exportant des récoltes. La balance des importations avec les expédations donne le degré de fertilité actuelle du champ en indiquant ce qui reste dans le sol d'azote, d'acide phosphorique, de potasse et de chaux. J'estime à 3,700 fr. environ la valeur des principes fertilisants enlevés chaque année par les récoltes, tandis que le fumier produit annuellement par mes 80 à 100 têtes de gros bétail n'est pas inférieur à 7,000 fr. La propriété s'améliore donc constamment. En résumé je suis arrivé aujourd'hui à ce résultat de produire moi-même le fumier dont j'ai besoin à des prix égaux ou même inférieurs à ceux des engrais chimiques du commerce et il me suffit de restituer de temps en temps au sol un peu de phosphate de chaux et de potasse pour parer aux exportations de ces agents de fertilité produites par les ventes d'animaux ou de céréales. II. — Du métayage envisagé comme moyen d'améliorer la terre et l'homme. — Situation du métayer. Je me propose maintenant de vous expliquer par quels moyens je suis arrivé
le sol d'azote, d'acide phosphorique, de potasse et de chaux. J'estime à 3,700 fr. environ la valeur des principes fertilisants enlevés chaque année par les récoltes, tandis que le fumier produit annuellement par mes 80 à 100 têtes de gros bétail n'est pas inférieur à 7,000 fr. La propriété s'améliore donc constamment. En résumé je suis arrivé aujourd'hui à ce résultat de produire moi-même le fumier dont j'ai besoin à des prix égaux ou même inférieurs à ceux des engrais chimiques du commerce et il me suffit de restituer de temps en temps au sol un peu de phosphate de chaux et de potasse pour parer aux exportations de ces agents de fertilité produites par les ventes d'animaux ou de céréales. II. — Du métayage envisagé comme moyen d'améliorer la terre et l'homme. — Situation du métayer. Je me propose maintenant de vous expliquer par quels moyens je suis arrivé à pouvoir en moins de quatre années mener à bonne fin une entreprise aussi considérable que celle qui consistait à faire des constructions solides sur plus de 1,000 mètres superficiels de terrain, à créer 30 hectares de prairies permanentes, à défoncer toutes les terres à 0,35 de profondeur avec une grande charrue double brabant attelée de 8 bœufs, et enfin à fabriquer plus de 1,500 mètres cubes de chaux pour les terres et les constructions. C'est en associant intimement mon métayer Sage à cette vaste entreprise que je suis parvenu à vaincre toutes les difficultés. La lecture de mon bail vous montrera dans quel esprit cette association du capital et du travail avait été conçue : je fournis tout le capital, et le métayer tout le travail. Ce dernier apportait seulement en entrant un petit capital de 4,000 fr. environ, consistant en animaux et instruments. Je lui ai accordé l'avantage de pouvoir prélever chaque année deux porcs gras, le lait, les œufs et les légumes ou fruits nécessaires pour la nourriture de sa maison. Nous partageons par moitié le produit de toutes les ventes de récoltes ou de bétail. Enfin, j'ai ouvert à mon métayer, sur mes livres tenus en
grande charrue double brabant attelée de 8 bœufs, et enfin à fabriquer plus de 1,500 mètres cubes de chaux pour les terres et les constructions. C'est en associant intimement mon métayer Sage à cette vaste entreprise que je suis parvenu à vaincre toutes les difficultés. La lecture de mon bail vous montrera dans quel esprit cette association du capital et du travail avait été conçue : je fournis tout le capital, et le métayer tout le travail. Ce dernier apportait seulement en entrant un petit capital de 4,000 fr. environ, consistant en animaux et instruments. Je lui ai accordé l'avantage de pouvoir prélever chaque année deux porcs gras, le lait, les œufs et les légumes ou fruits nécessaires pour la nourriture de sa maison. Nous partageons par moitié le produit de toutes les ventes de récoltes ou de bétail. Enfin, j'ai ouvert à mon métayer, sur mes livres tenus en partie double, un compte courant qui est arrêté tous les trois mois. Le compte courant est actuellement débiteur de 8 à 9,000 fr. qui représentent les avances espèces faites par moi au métayer, pendant les trois premières années, qui étaient les plus difficiles à passer. Pendant la quatrième année, le débit du métayer a commencé à diminuer et il lui reste cinq années encore pour se libérer. Je ne doute pas qu'à l'expiration du bail, mon métayer ne soit créditeur d'une dizaine de mille francs qui représentent, outre sa nourriture et celle de sa famille, le bénéfice net réalisé par lui dans l'entreprise. Au début, il ne demandait que le moyen de nourrir et d'élever sa famille, composée de neuf personnes dont six enfants. Aujourd'hui, son fils aîné, âgé de 14 ans, vient d'entrer à l'école des bergers de Rambouillet, et malgré la crise terrible que traverse en ce moment l'agriculture, Sage peut, tout en ayant atteint le but qu'il se proposait, caresser l'espérance de voir tripler son petit capital à la fin de son bail. Pendant l'exercice 1884-1885, Sage a touché en argent plus de 6,000 francs sur le produit des ventes effectuées. Or, malgré les pertes que la
débit du métayer a commencé à diminuer et il lui reste cinq années encore pour se libérer. Je ne doute pas qu'à l'expiration du bail, mon métayer ne soit créditeur d'une dizaine de mille francs qui représentent, outre sa nourriture et celle de sa famille, le bénéfice net réalisé par lui dans l'entreprise. Au début, il ne demandait que le moyen de nourrir et d'élever sa famille, composée de neuf personnes dont six enfants. Aujourd'hui, son fils aîné, âgé de 14 ans, vient d'entrer à l'école des bergers de Rambouillet, et malgré la crise terrible que traverse en ce moment l'agriculture, Sage peut, tout en ayant atteint le but qu'il se proposait, caresser l'espérance de voir tripler son petit capital à la fin de son bail. Pendant l'exercice 1884-1885, Sage a touché en argent plus de 6,000 francs sur le produit des ventes effectuées. Or, malgré les pertes que la crise agricole nous fait subir, ces ventes ne peuvent qu'augmenter pendant les cinq années qui vont suivre et il n'y a aucune exagération à dire que la part de Sage atteindra 8,000 francs, dans les cinq dernières années, tandis que les dépenses de sa maison ne dépasseront pas 5,000 fr. Au surplus, vous pouvez par le relevé des recettes et dépenses de Sage, pendant l'exercice 1884-1885, prévoir aisément ce qu'il adviendra dans l'avenir en sachant que les frais de main-d'œuvre iront toujours en diminuant par suite de la création des prairies. Recettes du métayer pendant l'exercice 1884-1885 1° La part de moitié dans le produit des ventes effectuées du 18 juillet 1884 au 18 juillet 1885. 6,000 fr. 20 Prélèvement de deux porcs gras. 160 » 30 Prélèvement de laitage, œufs, légumes et fruits divers, nécessaires pour la subsistance d'une famille, composée de neuf personnes et de cinq domestiques, en tout sept adultes et sept enfants, évalué à 3 fr. par jour. 1,095 » 40 Logement. 100 » 5° Chauffage. 100 » Total. 7,455 » Dépenses du métayer (1884-1885) 1° Gages des domestiques. 2,000 » 2° Main-d'œuvre; hommes de journée pour binage des betteraves, ramassage des cailloux dans les prés,
Au surplus, vous pouvez par le relevé des recettes et dépenses de Sage, pendant l'exercice 1884-1885, prévoir aisément ce qu'il adviendra dans l'avenir en sachant que les frais de main-d'œuvre iront toujours en diminuant par suite de la création des prairies. Recettes du métayer pendant l'exercice 1884-1885 1° La part de moitié dans le produit des ventes effectuées du 18 juillet 1884 au 18 juillet 1885. 6,000 fr. 20 Prélèvement de deux porcs gras. 160 » 30 Prélèvement de laitage, œufs, légumes et fruits divers, nécessaires pour la subsistance d'une famille, composée de neuf personnes et de cinq domestiques, en tout sept adultes et sept enfants, évalué à 3 fr. par jour. 1,095 » 40 Logement. 100 » 5° Chauffage. 100 » Total. 7,455 » Dépenses du métayer (1884-1885) 1° Gages des domestiques. 2,000 » 2° Main-d'œuvre; hommes de journée pour binage des betteraves, ramassage des cailloux dans les prés, travaux divers, à 2 fr. et 2 fr. 50 par jour. 500 » 3° Fauchaison et moisson, journées de homme 8. 400 » 4° Battage des récoltes à la vapeur, la moitié. 89 » 5° Maréchalerie et charronnerie. 500 » 6° Impositions. 88 » 7° Mouture. 300 d. décal. de blé à 3 fr. 600 » 8° Epicerie. 200 » 9° Viande de boucherie. 200 » 10° Habillement. 200 » 11° Vin, six pièces à 50 fr. ou 25 fr. de l'hectolitre. 300 Il Total. 5,377 » Différence 2,078 fr. Vous voyez par ces chiffres que dès la quatrième année du bail le métayer a retiré de son travail une rémunération satisfaisante. Aussi travaille-t-il avec courage et confiance dans l'avenir, persuadé qu'il est que les dernières années de son bail lui permettront non seulement de s'acquitter envers moi, mais encore d'amasser un petit pécule tout en élevant convenablement ses enfants. À l'expiration des neuf années, si nous renouvelons le bail, Sage n'ayant plus aucun aléa à supporter devra me tenir compte du logement et d'une rente évaluée à 12 fr. par hectare de prairie qui ne nécessite aucune culture. Je lui imposerai aussi d'employer toutes ses économies en bestiaux afin