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et les plantes souffrent tellement que j'en ai vu périr ; j’en ai fait l’expérience volontairement il y a quatre ans et la malheureuse plante a tellement souffert que chaque année elle a fait de maigres poussées et bien souvent les extrémités meurent, bien des feuilles noircissent et il faut les enlever; le maximum des poussées a été de quinze à dix-huit centimètres et les voisines de cinquante à soixante au plus. Cette année elle semble reprendre un peu de vigueur. Donc pendant la végétation il faut les laisser bien tranquilles, il vaut mieux supporter leurs difformités que de les rabattre, et pendant le repos, elles supportent très bien la taille. J’ai des haies de 2 m 20 de haut sur 0 m 80 de large qui sont parfaitement garnies et taillées chaque année en hiver. J’en ai fait tailler avant l’hiver cela n’a pas eu de conséquences graves, mais celles taillées en mars sont plus belles. Je dis mars pour les environs d’Evian peut-être que selon les endroits, les époques peuvent ou doivent être avancées ou retardées selon le climat. P. Tillier. Les Lilas, à Evian, le 12 juillet 1909. — Bibliographie : Beney et Cie, horticulteurs-grainiers, 36, quai Saint-Antoine à Lyon. Catalogue spécial de graines potagères et florales pour les semis d'automne ; jeunes plants de Primevères de Chine et obconica, Cinéraires, Céleris, grenadin, flamant, fantaisie, remontants ; Fraisiers des Quatre Saisons et à gros fruits remontants et non remontants. Ognons à fleurs : Jacinthes, Tulipes, Crocus, Narcisses ; Renoncules, Anémones, etc. Broch. in-8° de 32 p. avec figures. ASSOCIATION HORTICOLE LYONNAISE La prochaine Assemblée générale a été fixée au DIMANCHE 15 AOUT 1909, à 2 heures 1/2. AVIS. — MM. les Membres titulaires de l’Association horticole lyonnaise, sont priés de se souvenir que les cotisations doivent être adressées à M. BENEY, trésorier, 36, quai Saint-Antoine, à Lyon. — Les membres de l’Association horticole lyonnaise reçoivent chaque année gratuitement : la Liste générale des Membres, les Statuts de la Société, une Carte d’entrée permanente aux Expositions tenues par l’Association et le Journal Lyon-Horticulteur. Le Règlement des Diplômes de
Saint-Antoine à Lyon. Catalogue spécial de graines potagères et florales pour les semis d'automne ; jeunes plants de Primevères de Chine et obconica, Cinéraires, Céleris, grenadin, flamant, fantaisie, remontants ; Fraisiers des Quatre Saisons et à gros fruits remontants et non remontants. Ognons à fleurs : Jacinthes, Tulipes, Crocus, Narcisses ; Renoncules, Anémones, etc. Broch. in-8° de 32 p. avec figures. ASSOCIATION HORTICOLE LYONNAISE La prochaine Assemblée générale a été fixée au DIMANCHE 15 AOUT 1909, à 2 heures 1/2. AVIS. — MM. les Membres titulaires de l’Association horticole lyonnaise, sont priés de se souvenir que les cotisations doivent être adressées à M. BENEY, trésorier, 36, quai Saint-Antoine, à Lyon. — Les membres de l’Association horticole lyonnaise reçoivent chaque année gratuitement : la Liste générale des Membres, les Statuts de la Société, une Carte d’entrée permanente aux Expositions tenues par l’Association et le Journal Lyon-Horticulteur. Le Règlement des Diplômes de Jardiniers est envoyé gratuitement aux intéressés qui en font la demande au secrétaire de l’Association, à Villeurbanne (Rhône). DEMANDES ET OFFRES D’EMPLOIS AVIS. — Les demandes et les offres d’emplois sont insérées gratuitement. Elles doivent être adressées au rédacteur du journal. Elles ne seront répétées qu’autant que les intéressés en feront la demande avant les 10 ou 25 de chaque mois. Écrire au Bureau du Journal pour les demandes sans indication d’adresse. — Jardinier, célibulaire, âgé de 50 ans, sérieux, actif, bonnes références, accepterait place de jardinier-gérant ou régisseur dans maison bourgeoise. — Jardinier marié, diplômé de l’A. H. L., 26 ans, la femme bonne lingère, demande place en maison bourgeoise. Bonnes références. H. F. — Jardinier, marié, 28 ans, femme aidant au jardin, demande place en maison bourgeoise. R. — On demande, un jardinier, marié, la femme cuisinière. — On demande, comme premier garçon, jardinier, marié, de 25 à 30 ans, au courant des travaux de pépinières, pour un établissement horticole de la région lyonnaise. Références sérieuses exigées. — Jardinier, célibulaire, 29 ans, demande place en maison bourgeoise. — B. R. — On demande, un ouvrier pépiniériste, sérieux, connaissant bien sa partie, marié de préférence et ayant fait son
feront la demande avant les 10 ou 25 de chaque mois. Écrire au Bureau du Journal pour les demandes sans indication d’adresse. — Jardinier, célibulaire, âgé de 50 ans, sérieux, actif, bonnes références, accepterait place de jardinier-gérant ou régisseur dans maison bourgeoise. — Jardinier marié, diplômé de l’A. H. L., 26 ans, la femme bonne lingère, demande place en maison bourgeoise. Bonnes références. H. F. — Jardinier, marié, 28 ans, femme aidant au jardin, demande place en maison bourgeoise. R. — On demande, un jardinier, marié, la femme cuisinière. — On demande, comme premier garçon, jardinier, marié, de 25 à 30 ans, au courant des travaux de pépinières, pour un établissement horticole de la région lyonnaise. Références sérieuses exigées. — Jardinier, célibulaire, 29 ans, demande place en maison bourgeoise. — B. R. — On demande, un ouvrier pépiniériste, sérieux, connaissant bien sa partie, marié de préférence et ayant fait son service militaire. — Écrire : F. Reynaud et fils, pépiniéristes. Gap (Hautes-Alpes). Le Gérant : V. VIVIAND-MOREL. 63.818. — Lyon. — Imp. Aug. Geneste 71, rue Molière, 71. CHRONIQUE HORTICOLE Sommaire de la Chronique : Passe pour les maîtres d’hôtel, mais les jardiniers ! — Une vigne à fleurs doubles. — Doit-on dire jardin potager, jardin maraîcher ou jardin légumier? — Les deux cloques du Pêcher. — Epinard géant du Mexique? — Le bleuissement des Hortensias. — La greffe Forkert à Montélimar. Passe pour les maîtres d'hôtel, mais les jardiniers! — Nous avons eu, à plusieurs reprises, l'occasion de dîner, vers la fin de novembre et le milieu de décembre, chez de grands personnages ayant un nombreux personnel, y compris le maître d'hôtel. Dîners somptueux, s’il en fut : plats nombreux et choisis, vins fins variés, etc., etc. C’est dans quelques-uns de ces dîners que nous avons vu servir de très mauvaises Poires, imitant des Nèfles quelquefois, souvent des Navets, lesquelles auraient pu être délicieuses servies plus tôt ou plus tard. Et on ne pouvait rien dire ! Pauvres grands seigneurs, notables bourgeois, que je vous plains! Les maîtres d’hôtel ne feraient pas mal d’étudier un peu l’époque de maturité
— Doit-on dire jardin potager, jardin maraîcher ou jardin légumier? — Les deux cloques du Pêcher. — Epinard géant du Mexique? — Le bleuissement des Hortensias. — La greffe Forkert à Montélimar. Passe pour les maîtres d'hôtel, mais les jardiniers! — Nous avons eu, à plusieurs reprises, l'occasion de dîner, vers la fin de novembre et le milieu de décembre, chez de grands personnages ayant un nombreux personnel, y compris le maître d'hôtel. Dîners somptueux, s’il en fut : plats nombreux et choisis, vins fins variés, etc., etc. C’est dans quelques-uns de ces dîners que nous avons vu servir de très mauvaises Poires, imitant des Nèfles quelquefois, souvent des Navets, lesquelles auraient pu être délicieuses servies plus tôt ou plus tard. Et on ne pouvait rien dire ! Pauvres grands seigneurs, notables bourgeois, que je vous plains! Les maîtres d’hôtel ne feraient pas mal d’étudier un peu l’époque de maturité des fruits en général et celle des Poires en particulier. Quant aux amateurs, en attendant cela, ils agiraient sagement de ne s’en rapporter qu’à leurs jardiniers pour se faire expédier leurs fruits à propos, c’est-à-dire quand ils ont acquis, au fruitier, toutes leurs qualités. J’en connais quelques-uns qui se trouvent très bien de procéder ainsi et savourent, au lieu de Raves, d'excellentes Poires fondantes... Je pensais précisément à un très bon dîner chez lady W., où le maître d’hôtel servit, fin novembre, de superbes Bergamottes de la Pentecôte, que les convives partagèrent sans hésiter. Je prétextai que je ne mangeais point de fruit, afin de ne pas infliger à mon estomac une sorte de « navet ». Je pensais, dis-je, à ce dîner, quand un jeune jardinier vint me demander s’il avait quelque chance d'obtenir son diplôme d'arboriculture, dont les examens s’approchaient. « Asseyez-vous, lui dis-je. Imaginez-vous que je suis un riche particulier, dont le château est ici ou ailleurs, et que j’habite Paris de novembre à mars; quelquefois Nice en janvier. Ceci dit, à quelle époque m’enverrez-vous : Bergamotte Esperé? — En novembre. Duchesse d’Angoulême? — Fin janvier. Joséphine de Malines? — Commencement novembre. Passe-Crassane? — Décembre. Beurré Hardy?
très bien de procéder ainsi et savourent, au lieu de Raves, d'excellentes Poires fondantes... Je pensais précisément à un très bon dîner chez lady W., où le maître d’hôtel servit, fin novembre, de superbes Bergamottes de la Pentecôte, que les convives partagèrent sans hésiter. Je prétextai que je ne mangeais point de fruit, afin de ne pas infliger à mon estomac une sorte de « navet ». Je pensais, dis-je, à ce dîner, quand un jeune jardinier vint me demander s’il avait quelque chance d'obtenir son diplôme d'arboriculture, dont les examens s’approchaient. « Asseyez-vous, lui dis-je. Imaginez-vous que je suis un riche particulier, dont le château est ici ou ailleurs, et que j’habite Paris de novembre à mars; quelquefois Nice en janvier. Ceci dit, à quelle époque m’enverrez-vous : Bergamotte Esperé? — En novembre. Duchesse d’Angoulême? — Fin janvier. Joséphine de Malines? — Commencement novembre. Passe-Crassane? — Décembre. Beurré Hardy? — Novembre. —» Mon brave jardinier, si vous étiez chez moi, je me priverais de suite de vos services. Vous me répondez de chic et au hasard. Il faudra étudier ce chapitre avec soin. Rien n’est plus important. Lorsque vous serez dans un jardin fruitier, faites-vous dire par un pépiniériste les noms des variétés de Poires ; munissez vos arbres d’une étiquette et indiquez en dessous l’époque approximative de leur maturité. Il y a des Poires d’été, des Poires d’automne et des Poires d’hiver. Les deux premières catégories doivent généralement être entrecueillies, c’est-à-dire récoltées un peu avant leur maturité et, mises au fruitier pendant quelques jours, elles sont meilleures. Quant aux Poires d’hiver, on les laisse généralement sur l’arbre jusqu’au froid. Notez aussi les variétés qui ne sont bonnes que cuites. Vous trouverez tous ces renseignements chez les pépiniéristes ou dans les livres de pomologie. Du reste, rappelez-vous que l’époque de maturité varie un peu avec les saisons plus ou moins chaudes, l'exposition des arbres et la nature du sol. Cependant, ne vous laissez prendre ni aux avances ni aux retards. La maturité prochaine d’un fruit d’été ou d’un fruit d’automne se décèle toujours par certains indices : les fruits
les noms des variétés de Poires ; munissez vos arbres d’une étiquette et indiquez en dessous l’époque approximative de leur maturité. Il y a des Poires d’été, des Poires d’automne et des Poires d’hiver. Les deux premières catégories doivent généralement être entrecueillies, c’est-à-dire récoltées un peu avant leur maturité et, mises au fruitier pendant quelques jours, elles sont meilleures. Quant aux Poires d’hiver, on les laisse généralement sur l’arbre jusqu’au froid. Notez aussi les variétés qui ne sont bonnes que cuites. Vous trouverez tous ces renseignements chez les pépiniéristes ou dans les livres de pomologie. Du reste, rappelez-vous que l’époque de maturité varie un peu avec les saisons plus ou moins chaudes, l'exposition des arbres et la nature du sol. Cependant, ne vous laissez prendre ni aux avances ni aux retards. La maturité prochaine d’un fruit d’été ou d’un fruit d’automne se décèle toujours par certains indices : les fruits véreux sont les premiers à changer de couleur, les autres s’éclaircissent ensuite. Pour certaines variétés qui se vendent par milliers de kilos, comme Bon Chrétien, Williams, Louise Bonne d’Avranches, etc., il n’est pas rare de les voir cueillir beaucoup trop tôt, les producteurs ayant un intérêt commercial à procéder ainsi. Ne les imitez pas. Ce jeune jardinier paraissait bien mieux renseigné sur d'autres questions. VVVVVVY Une Vigne à fleurs doubles. — Nous avons reçu de notre collègue, M. Nicolas Vallet, jardinier à Bourg (Ain), la lettre suivante : Monsieur, Me trouvant pour quelques jours au pays natal, dans le vignoble maçonnais, où l’on vient de me montrer un Raisin stérile, j’ai pensé immédiatement à vous l’envoyer pensant vous intéresser. Le dit Raisin, cueilli sur un pied de Vigne offrant cette particularité d’être, depuis plusieurs années, stérile sur une de ses vieilles cornes, « lisez vieilles branches », tandis que les deux autres sont parfaitement fructifères. Je n’ai pu trouver aucune différence sur l’appareil foliacé des deux parties, si ce n’est des rameaux un peu plus vigoureux sur la partie stérile, ce qui n'a rien d’étonnant, ces Raisins à fleurs doubles absorbant, sans aucun doute, moins de sève que les autres.
Ne les imitez pas. Ce jeune jardinier paraissait bien mieux renseigné sur d'autres questions. VVVVVVY Une Vigne à fleurs doubles. — Nous avons reçu de notre collègue, M. Nicolas Vallet, jardinier à Bourg (Ain), la lettre suivante : Monsieur, Me trouvant pour quelques jours au pays natal, dans le vignoble maçonnais, où l’on vient de me montrer un Raisin stérile, j’ai pensé immédiatement à vous l’envoyer pensant vous intéresser. Le dit Raisin, cueilli sur un pied de Vigne offrant cette particularité d’être, depuis plusieurs années, stérile sur une de ses vieilles cornes, « lisez vieilles branches », tandis que les deux autres sont parfaitement fructifères. Je n’ai pu trouver aucune différence sur l’appareil foliacé des deux parties, si ce n’est des rameaux un peu plus vigoureux sur la partie stérile, ce qui n'a rien d’étonnant, ces Raisins à fleurs doubles absorbant, sans aucun doute, moins de sève que les autres. Raisins à fleurs doubles est une façon de parler, car ces fleurs n’auraient alors qu'une durée plus ou moins éphémère, tandis que, prenant de l’ampleur, ces grappes suivent également l’évolution des autres Raisins et deviennent roses ou rouge violacé à l’époque de la maturité ; il y aurait peut-être quelques études à faire à ce moment-là sur la formation du coloris comparativement à celui de la pulpe. J’aurai peut-être l’occasion de vous en montrer d'autres, mon père ayant, par curiosité, greffé sur une Vigne américaine deux de ces rameaux stériles. Azé, juillet 1909. Nous remercions M. N. Vallet d’avoir bien voulu nous adresser la grappe de Vigne dont il vient de parler. Je ne crois pas ce cas tératologique très commun ; dans tous les cas, Moquin-Tandon ne le signale pas dans ses Eléments de tératologie végétale qui datent de 1841. Il est vrai que depuis il a pu être observé ailleurs, comme on a observé, en 1856, le Bengale à fleur verte qui est une monstruosité du même ordre. La Vigne à fleur double de M. N. Vallet est constituée, autant que j’ai pu en juger, par un cas de virescence particulier où il semble que tous les organes
études à faire à ce moment-là sur la formation du coloris comparativement à celui de la pulpe. J’aurai peut-être l’occasion de vous en montrer d'autres, mon père ayant, par curiosité, greffé sur une Vigne américaine deux de ces rameaux stériles. Azé, juillet 1909. Nous remercions M. N. Vallet d’avoir bien voulu nous adresser la grappe de Vigne dont il vient de parler. Je ne crois pas ce cas tératologique très commun ; dans tous les cas, Moquin-Tandon ne le signale pas dans ses Eléments de tératologie végétale qui datent de 1841. Il est vrai que depuis il a pu être observé ailleurs, comme on a observé, en 1856, le Bengale à fleur verte qui est une monstruosité du même ordre. La Vigne à fleur double de M. N. Vallet est constituée, autant que j’ai pu en juger, par un cas de virescence particulier où il semble que tous les organes floraux se sont métamorphosés en sépales petits et marcescents. Au lieu de se détacher comme une coiffe les pétales verts persistent; étamines et pistils paraissent avoir disparu. Les cas de virescence ne sont pas rares dans le règne végétal. La Rose verte et le Dahlia vert en sont des exemples. Il y en a quantité d’autres. Mais si la Vigne ne présente pas souvent des cas de virescence comme celui dont il vient d’être parlé, c’est cependant un de ces arbrisseaux très souvent signalé comme produisant de nombreuses monstruosités : albinisme des fruits, panachure des fruits et des feuilles, atrophie des semences (Raisin de Corinthe), soudure des grappes et des fruits, etc. Doit-on dire jardin potager, jardin maraîcher ou jardin légumier? — Pourquoi, m’a demandé un confrère, dites-vous plutôt jardin maraîcher que jardin potager? — Question d’habitude! Etes-vous de l'Académie? — Non! — Vous faites peut-être partie de la Commission chargée de la réforme de l’orthographe? — Pas davantage! — Alors pourquoi me questionnez-vous sur ce sujet? — Pour savoir! — Eh! bien, voici : « Quand j’étais de Paris », il y a longtemps, j’ai pris l’habitude de dire un jardin maraîcher et non un jardin potager; entre jardiniers
Il y en a quantité d’autres. Mais si la Vigne ne présente pas souvent des cas de virescence comme celui dont il vient d’être parlé, c’est cependant un de ces arbrisseaux très souvent signalé comme produisant de nombreuses monstruosités : albinisme des fruits, panachure des fruits et des feuilles, atrophie des semences (Raisin de Corinthe), soudure des grappes et des fruits, etc. Doit-on dire jardin potager, jardin maraîcher ou jardin légumier? — Pourquoi, m’a demandé un confrère, dites-vous plutôt jardin maraîcher que jardin potager? — Question d’habitude! Etes-vous de l'Académie? — Non! — Vous faites peut-être partie de la Commission chargée de la réforme de l’orthographe? — Pas davantage! — Alors pourquoi me questionnez-vous sur ce sujet? — Pour savoir! — Eh! bien, voici : « Quand j’étais de Paris », il y a longtemps, j’ai pris l’habitude de dire un jardin maraîcher et non un jardin potager; entre jardiniers fleuristes, on qualifiait même les maraîchers de saccharots. Mais, je ne tiens ni à potager, ni maraîcher, je préférerais plutôt jardinier légumiste. — Pourquoi cette préférence? — Afin de faire rimer ce mot avec horticulteur, pépiniériste, rosiériste, et chrysanthémiste. Et puis légumier et légumiste me paraissent plus clairs, moins ambigus que potager et maraîcher; mais dans le fond, je m’en moque. Je vis de bonne soupe et non de beau langage; Vaugelas n’apprend point à bien faire un potage. Potager vient de pot. À la fortune du pot, Pot-au-feu. Potager a fait potage. Devant moi justement on plante un grand potage, D’où les mouches à jeun se sauvaient à la nage. (Régnier) Potage et soupe, c'est kif kif, a dit Sarcey: potage est employé fréquemment au figuré: que vous n’êtes, pour tout potage, qu’un faquin de cuisinier. Tu seras Paul-Louis, pour tout potage, id est rien; terrible mot! Vous me direz peut-être que légume est aussi employé au figuré: « Il est quelque chose dans les légumes; c’est un gros légume! » Au surplus on dit aussi d'un végétarien que c’est un légumiste. Maraîcher ne paraît pas se prêter au langage malin. Voici ce qu’en dit Littré: 1° Jardinier qui
que potager et maraîcher; mais dans le fond, je m’en moque. Je vis de bonne soupe et non de beau langage; Vaugelas n’apprend point à bien faire un potage. Potager vient de pot. À la fortune du pot, Pot-au-feu. Potager a fait potage. Devant moi justement on plante un grand potage, D’où les mouches à jeun se sauvaient à la nage. (Régnier) Potage et soupe, c'est kif kif, a dit Sarcey: potage est employé fréquemment au figuré: que vous n’êtes, pour tout potage, qu’un faquin de cuisinier. Tu seras Paul-Louis, pour tout potage, id est rien; terrible mot! Vous me direz peut-être que légume est aussi employé au figuré: « Il est quelque chose dans les légumes; c’est un gros légume! » Au surplus on dit aussi d'un végétarien que c’est un légumiste. Maraîcher ne paraît pas se prêter au langage malin. Voici ce qu’en dit Littré: 1° Jardinier qui cultive un de ces terrains qu'à Paris on appelle marais. Les maîtres jardiniers prévôtiers et maraîchers, comme ils sont qualifiés dans leurs statuts, Dit. des arts et met. au mot jardinier, nom donné aux jardiniers qui font spécialement la culture des légumes. 2° Adj. qui a rapport à la culture des terrains ou jardins consacrés à la production des plantes légumières. Industrie maraîchère. Plante maraîchère. Jardin maraîcher. Rem. On a dit maréchais: Les uns qu’on nomme simplement jardiniers, les autres qu'on nomme maréchais. (La Quintinye, Jardins, préface, p. XVII.) On a dit aussi marager. Marager, c’est le jardinier qui, dans les grandes villes, s'attache à la culture des plantes potagères; c’est dans les lieux les plus bas et les plus humides des environs des villes que ces sortes de jardiniers ont établi leurs jardins; et c’est ce qui a fait donner à ces jardins le nom de marais. Dict. des arts et met. au mot marager. Etym. marais. Si beaucoup d’auteurs ont écrit des traités de culture potagère, quelques-uns, bien parisiens, ont intitulé les leurs Traité de culture maraîchère. Les deux cloques du Pêcher. — Il est tout de même regrettable d’avoir donné le même nom à deux maladies différentes
des terrains ou jardins consacrés à la production des plantes légumières. Industrie maraîchère. Plante maraîchère. Jardin maraîcher. Rem. On a dit maréchais: Les uns qu’on nomme simplement jardiniers, les autres qu'on nomme maréchais. (La Quintinye, Jardins, préface, p. XVII.) On a dit aussi marager. Marager, c’est le jardinier qui, dans les grandes villes, s'attache à la culture des plantes potagères; c’est dans les lieux les plus bas et les plus humides des environs des villes que ces sortes de jardiniers ont établi leurs jardins; et c’est ce qui a fait donner à ces jardins le nom de marais. Dict. des arts et met. au mot marager. Etym. marais. Si beaucoup d’auteurs ont écrit des traités de culture potagère, quelques-uns, bien parisiens, ont intitulé les leurs Traité de culture maraîchère. Les deux cloques du Pêcher. — Il est tout de même regrettable d’avoir donné le même nom à deux maladies différentes qui attaquent souvent le Pêcher. Cela n’offre pas un grand inconvénient aux praticiens qui savent bien les distinguer et se gardent de les traiter de la même manière; mais il n’en est plus de même pour les amateurs peu expérimentés qui les confondent entre elles et leur appliquent un remède très efficace pour l’une et... désastreux pour l’autre. Le substantif cloque est tiré de la prononciation picarde de cloche, donné à des altérations en forme d’ampoules boursouflées qui attaquent dans certains cas les feuilles du Pêcher. La vraie cloque est produite par un cryptogame et se montre surtout au printemps. Elle se traite avec succès, avant la poussée des feuilles, et quelques jours avant l’épanouissement des fleurs. On emploie comme remède préventif la bouillie bordelaise ou le verdet et autres sels de cuivre neutres. La fausse cloque qui recroqueville les feuilles des Pêchers en végétation, est produite par les pucerons. Une fois installés sur l’arbre, ces insectes y pullulent. Il faut, dès qu’on s’aperçoit de leur présence en petit nombre sur les rameaux, les sérir en joue de tabac additionné des substances suivantes: Eau, 10 litres; Jus de tabac riche, 1 décilitre; Cristaux de soude, 20 grammes; Savon noir, 100