jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
faible augmentation 0°,05 pour la densité et de 0 gr. 60 pour le sucre. Dans la troisième série, nous avons exagéré la dose d'acide phosphorique en la portant à 150 kilogr. par hectare, ce qui fait 2 d'acide phosphorique pour 1 d'azote, relation le plus généralement adoptée. Ici encore, l'influence de l'acide phosphorique est faible, presque nulle. La parcelle au nitrate de soude et superphosphate fournit une récolte un peu supérieure à celle de la parcelle n° 2, qui n'a pas reçu d'acide phosphorique ; mais ce faible avantage disparaît avec le sulfate d'ammoniaque et le tourteau. Quant à la densité du jus, elle a encore diminué de 0°,2 et 0°,3 pour les parcelles 8 et 9; seul le tourteau a donné les betteraves d'une densité un peu plus élevée. Les différences en sucre sont très faibles, puisque dans le cas le plus avantageux elles n'atteignent pas 1 0/0. Enfin, sur la dernière parcelle nous avons fait usage d'un engrais tout préparé, dans lequel l'azote et l'acide phosphorique se trouvaient sensiblement dans le rapport de 1 à 2 et dont l'azote organique était soluble dans l'eau. Cet engrais a fourni une augmentation assez forte de la récolte, mais il n'a pas encore accru sensiblement la richesse saccharine. Si de l'ensemble de ces faits nous voulons déduire le résultat financier obtenu, il nous faudra retrancher du produit brut, calculé d'après les bases que nous avons indiquées plus haut, la valeur de la récolte du témoin, augmentée de celle des engrais employés. En opérant ainsi, nous arrivons partout à un déficit assez élevé, excepté avec le nitrate de soude, qui nous donne un faible bénéfice. Il résulte donc très clairement de cet essai que, dans une terre riche en acide phosphorique comme celle qui nous occupe et qu'on rencontre fréquemment dans notre département, les superphosphates n'augmentent pas plus la richesse saccharine des betteraves que leur rendement, et qu'au point de vue financier, l'opération se traduit par une perte. II. Désirant avant tout éclairer les cultivateurs sur l'opportunité de l'emploi de l'acide phosphorique comme engrais, prévenir l'usage immodéré et onéreux qu'on nous a
pas encore accru sensiblement la richesse saccharine. Si de l'ensemble de ces faits nous voulons déduire le résultat financier obtenu, il nous faudra retrancher du produit brut, calculé d'après les bases que nous avons indiquées plus haut, la valeur de la récolte du témoin, augmentée de celle des engrais employés. En opérant ainsi, nous arrivons partout à un déficit assez élevé, excepté avec le nitrate de soude, qui nous donne un faible bénéfice. Il résulte donc très clairement de cet essai que, dans une terre riche en acide phosphorique comme celle qui nous occupe et qu'on rencontre fréquemment dans notre département, les superphosphates n'augmentent pas plus la richesse saccharine des betteraves que leur rendement, et qu'au point de vue financier, l'opération se traduit par une perte. II. Désirant avant tout éclairer les cultivateurs sur l'opportunité de l'emploi de l'acide phosphorique comme engrais, prévenir l'usage immodéré et onéreux qu'on nous a paru en faire pour la production de la betterave, mais ne voulant nullement diminuer les précieux avantages que son emploi rationnel peut procurer, nous avons établi, en même temps que les essais précédents, un second champ d'expériences semblable au premier, mais cette fois dans une terre relativement pauvre en acide phosphorique. Un excellent cultivateur de Quesnoy-le-Montant, M. Chevalier a bien voulu mettre à notre disposition une de ses terres pour ces essais. Cette terre, très profonde, avait été fort bien préparée et au moment de la plantation avait une richesse par kilogr. de : 0 g. 80 d'acide phosphorique. 1 g. 70 d'azote. 4 g. 22 de potasse. Cinq ares furent ensemencés : le premier servit de témoin, les trois suivants reçurent la même quantité d'acide phosphorique mais, chacun sous un état dit différent (soluble dans le citrate d'ammoniaque et insoluble) ; enfin, le cinquième reçut encore du phosphate minéral, mais à une dose équivalente en argent à la somme dépensée pour le superphosphate, comme l'indique le tableau inséré ci-dessous. Un des résultats nous manque malheureusement, celui relatif à l'emploi du phosphate précipité. Pour cette culture, je fis emploi d'une graine peu connue encore, mais d'excellente qualité, que je dois
phosphorique. Un excellent cultivateur de Quesnoy-le-Montant, M. Chevalier a bien voulu mettre à notre disposition une de ses terres pour ces essais. Cette terre, très profonde, avait été fort bien préparée et au moment de la plantation avait une richesse par kilogr. de : 0 g. 80 d'acide phosphorique. 1 g. 70 d'azote. 4 g. 22 de potasse. Cinq ares furent ensemencés : le premier servit de témoin, les trois suivants reçurent la même quantité d'acide phosphorique mais, chacun sous un état dit différent (soluble dans le citrate d'ammoniaque et insoluble) ; enfin, le cinquième reçut encore du phosphate minéral, mais à une dose équivalente en argent à la somme dépensée pour le superphosphate, comme l'indique le tableau inséré ci-dessous. Un des résultats nous manque malheureusement, celui relatif à l'emploi du phosphate précipité. Pour cette culture, je fis emploi d'une graine peu connue encore, mais d'excellente qualité, que je dois à l'obligeance de M. Schliekmann, d'Auleben (Saxe), graine que je n'ai pas hésité à employer, connaissant par moi-même la richesse des betteraves-mères qui l'avaient produite, ces betteraves m'ayant donné à l'analyse des densités de 8°,2 (1082) et 9°,3 (1093) avec des richesses en sucre de 18 gr. 19 et 19 gr. 92 par décilitre de jus. Les semailles eurent lieu le 12 mai, la levée fut bonne et la végétation régulière bien qu'elle eût à souffrir de la sécheresse générale. A la récolte, qui se fit tardivement, nous obtenions les résultats suivants : POIDS en kg VALEUR en gr. de sucre par décilitre de jus SUR la récolte. p.s. la récolte '94 le témoin. --kilos degrés grammes fr. c. fr. fr. c. Sans engrais. Témoin 26 400 703 14 91 924 Superphosphate. — (75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau) 25 200 709 15 88 1.033 20 45 + 64 20 Phosphate naturel. — 75 kil. acide phosphorique insoluble dans l'eau. 25 500 708 45 68 1.020 15 81 Phosphate naturel. — 225 kil. acide phosphorique insoluble dans l'eau. Même dépense. 26 800 706 1523. 1.018 45 + 49 Pour cette culture, le poids de nos récoltes est plus faible
gr. 92 par décilitre de jus. Les semailles eurent lieu le 12 mai, la levée fut bonne et la végétation régulière bien qu'elle eût à souffrir de la sécheresse générale. A la récolte, qui se fit tardivement, nous obtenions les résultats suivants : POIDS en kg VALEUR en gr. de sucre par décilitre de jus SUR la récolte. p.s. la récolte '94 le témoin. --kilos degrés grammes fr. c. fr. fr. c. Sans engrais. Témoin 26 400 703 14 91 924 Superphosphate. — (75 kil. acide phosphorique soluble dans l'eau) 25 200 709 15 88 1.033 20 45 + 64 20 Phosphate naturel. — 75 kil. acide phosphorique insoluble dans l'eau. 25 500 708 45 68 1.020 15 81 Phosphate naturel. — 225 kil. acide phosphorique insoluble dans l'eau. Même dépense. 26 800 706 1523. 1.018 45 + 49 Pour cette culture, le poids de nos récoltes est plus faible que dans les essais précédents, mais il faut remarquer que nous avons affaire à une betterave beaucoup plus riche, puisque sa densité ne s'abaisse pas au-dessous de 7° et atteint presque 1080. Il est également facile de voir que nos engrais phosphatés n'ont pas eu d'influence sur le poids de la récolte, qui est sensiblement constant. Au contraire, l'influence de l'acide phosphorique sur la richesse saccharine est ici des plus manifestes : partout nous avons pour la densité une augmentation sensible qui atteint même 0°,6 pour le superphosphate. Il est à remarquer également que l'acide phosphorique insoluble a agi presque aussi énergiquement que le soluble dans l'eau. Avec ce dernier, la densité s'élève à 7°,9, mais avec une dose simple de phosphate minéral, c'est-à-dire pour une dépense égale à celle que nous a nécessité le superphosphate, nous n'avons pas de meilleurs résultats, seule la récolte a subi une légère augmentation. La richesse saccharine a subi la même influence et nous obtenons avec ces trois engrais des excédents de 0 gr. 97, 0 gr. 77 et 0 gr. 32 de sucre par décilitre. En calculant, comme nous l'avons déjà fait, les résultats économiques de notre essai, nous arrivons à de faibles
la récolte, qui est sensiblement constant. Au contraire, l'influence de l'acide phosphorique sur la richesse saccharine est ici des plus manifestes : partout nous avons pour la densité une augmentation sensible qui atteint même 0°,6 pour le superphosphate. Il est à remarquer également que l'acide phosphorique insoluble a agi presque aussi énergiquement que le soluble dans l'eau. Avec ce dernier, la densité s'élève à 7°,9, mais avec une dose simple de phosphate minéral, c'est-à-dire pour une dépense égale à celle que nous a nécessité le superphosphate, nous n'avons pas de meilleurs résultats, seule la récolte a subi une légère augmentation. La richesse saccharine a subi la même influence et nous obtenons avec ces trois engrais des excédents de 0 gr. 97, 0 gr. 77 et 0 gr. 32 de sucre par décilitre. En calculant, comme nous l'avons déjà fait, les résultats économiques de notre essai, nous arrivons à de faibles bénéfices ce qui provient, d'une part, de la diminution du poids de la récolte, mais aussi de la trop faible majoration du prix des betteraves, qui, à ces densités, devrait être de 1 fr. 50 à partir de 7° de densité. Avec ce prix on aurait : Valeur des récoltes. Grains. 1. 963 fr. 60 2. 1.146 60 318 fr. 3. 1.122 4. 1.198 80 190 80 Néanmoins, quelle que soit l'évaluation de la valeur de la récolte, il ressort clairement de ces essais que, dans une terre relativement pauvre en acide phosphorique, les phosphates ont élevé la richesse saccharine des betteraves. Que l'acide phosphorique insoluble a agi presque aussi énergiquement que le soluble dans l'eau, et que, vu son faible prix d'achat, le bénéfice a fourni un gain plus élevé que celui donné par le superphosphate. Enfin, nous pouvons ajouter que la betterave Schliekmann appartient à une excellente variété, et peut être recommandée tant pour sa richesse que pour sa forme, aussi bien que les meilleures variétés françaises et allemandes. Conclusions générales. De ces deux séries d'essais il découle clairement ce que nous avons voulu démontrer, c'est-à-dire que les engrais phosphatés ne doivent pas toujours et quand même être
Grains. 1. 963 fr. 60 2. 1.146 60 318 fr. 3. 1.122 4. 1.198 80 190 80 Néanmoins, quelle que soit l'évaluation de la valeur de la récolte, il ressort clairement de ces essais que, dans une terre relativement pauvre en acide phosphorique, les phosphates ont élevé la richesse saccharine des betteraves. Que l'acide phosphorique insoluble a agi presque aussi énergiquement que le soluble dans l'eau, et que, vu son faible prix d'achat, le bénéfice a fourni un gain plus élevé que celui donné par le superphosphate. Enfin, nous pouvons ajouter que la betterave Schliekmann appartient à une excellente variété, et peut être recommandée tant pour sa richesse que pour sa forme, aussi bien que les meilleures variétés françaises et allemandes. Conclusions générales. De ces deux séries d'essais il découle clairement ce que nous avons voulu démontrer, c'est-à-dire que les engrais phosphatés ne doivent pas toujours et quand même être employés pour la culture de la betterave; Qu'ils n'augmentent pas dans tous les cas la richesse saccharine; Que, comme tous les autres principes fertilisants, ils ne sont avantageux qu'autant qu'ils font défaut à la plante. Aussi est-il toujours indispensable, avant d'employer ces engrais, de se renseigner compte de la richesse de la terre en acide phosphorique, soit par l'analyse, qui, dans ce cas, donne ces renseignements suffisamment précis, soit par leur essai préalable sur une petite surface. Pour le cas favorable à leur emploi, ne jamais exagérer les doses de telle sorte que le prix d'achat de ces engrais ne vienne annuler le bénéfice produit. Enfin, il semble que dans certains cas l'acide phosphorique insoluble agit aussi énergiquement sur la production végétale que l'acide phosphorique soluble dans l'eau; mais sur ce dernier point il est utile de renouveler les essais dans les sols les plus variés avant de se prononcer d'une manière définitive. Déjà nous avons obtenu des résultats semblables avec l'acide phosphorique précipité, en 1882 et 1883, sur différentes cultures et nous continuerons à étudier cette intéressante question en variant le plus possible les conditions d'expérimentation. A. NANTIER, Directeur de la Station agronomique de la Somme. BIBLIOGRAPHIE Causeries scientifiques,
de la terre en acide phosphorique, soit par l'analyse, qui, dans ce cas, donne ces renseignements suffisamment précis, soit par leur essai préalable sur une petite surface. Pour le cas favorable à leur emploi, ne jamais exagérer les doses de telle sorte que le prix d'achat de ces engrais ne vienne annuler le bénéfice produit. Enfin, il semble que dans certains cas l'acide phosphorique insoluble agit aussi énergiquement sur la production végétale que l'acide phosphorique soluble dans l'eau; mais sur ce dernier point il est utile de renouveler les essais dans les sols les plus variés avant de se prononcer d'une manière définitive. Déjà nous avons obtenu des résultats semblables avec l'acide phosphorique précipité, en 1882 et 1883, sur différentes cultures et nous continuerons à étudier cette intéressante question en variant le plus possible les conditions d'expérimentation. A. NANTIER, Directeur de la Station agronomique de la Somme. BIBLIOGRAPHIE Causeries scientifiques, par M. de Parville (1). La science exploite aujourd'hui un champ si vaste et si productif, qu'il est bien difficile au vulgaire profane d'enregistrer les moissons, pour ainsi dire quotidiennes, dont se couvre ce domaine si exceptionnellement fertile. Aussi sommes-nous fort aises, lorsqu'une année est close, de rencontrer un guide sûr et aimable qui nous fait parcourir en quelques étapes attrayantes les découvertes ou les inventions les plus récentes. Depuis 1860, si nous ne nous trompons, M. Henri de Parville veut bien être pour nous ce guide tel que nous venons de le définir. Le très habile vulgarisateur publie chaque année un nouveau volume de ses Causeries scientifiques, que tout le (1) Un volume in-18 de 368 pages. Paris, librairie Rothschild, 13, rue des Saints-Pères; prix: 3 fr. 50. monde connaît et apprécie à leur juste valeur. Si cette publication est bien digne de se trouver entre les mains de tout esprit cultivé, ou simplement curieux, peu de personnes peuvent retirer de pareille lecture un profit aussi immédiat que l'agriculteur. Le véritable agriculteur, on l'a dit depuis déjà longtemps, ne doit-il pas être une encyclopédie vivante? Aucune profession n'exige des connaissances aussi variées que celle que se propose la production
sûr et aimable qui nous fait parcourir en quelques étapes attrayantes les découvertes ou les inventions les plus récentes. Depuis 1860, si nous ne nous trompons, M. Henri de Parville veut bien être pour nous ce guide tel que nous venons de le définir. Le très habile vulgarisateur publie chaque année un nouveau volume de ses Causeries scientifiques, que tout le (1) Un volume in-18 de 368 pages. Paris, librairie Rothschild, 13, rue des Saints-Pères; prix: 3 fr. 50. monde connaît et apprécie à leur juste valeur. Si cette publication est bien digne de se trouver entre les mains de tout esprit cultivé, ou simplement curieux, peu de personnes peuvent retirer de pareille lecture un profit aussi immédiat que l'agriculteur. Le véritable agriculteur, on l'a dit depuis déjà longtemps, ne doit-il pas être une encyclopédie vivante? Aucune profession n'exige des connaissances aussi variées que celle que se propose la production rationnelle des plantes et des animaux. Le vingt-quatrième volume des Causeries scientifiques de M. de Parville vient de paraître. Les heures seront bien courtes pour ceux qui en entreprendront la lecture : les œuvres des bons romanciers ne sont pas plus passionnantes. M. CAU. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 3 février 1886. — Présidence de M. Chevreul. MM. Sanson et Lavalard posent leur candidature pour la place de membre titulaire devenue vacante dans la section d'Economie des animaux, par suite du décès de M. Magne. — M. Bouquet de la Grye au nom de la section de Sylviculture, lit un rapport sur un mémoire adressé par M. Remusii, professeur à l'Ecole forestière de Bucharest, et relatif à la situation actuelle des forêts en Roumanie. M. Remusii se plaint de la très sérieuse concurrence que les bois de la Hongrie, de la Bulgarie et de la Serbie font à ceux de son pays, depuis l'établissement de nouvelles voies de communication : il pense que la fabrication du charbon et l'utilisation des écorces pour la tannerie peuvent, dans une certaine mesure, atténuer la crise qui sévit sur l'économie forestière de la Roumanie. — M. Renou donne le résumé des observations
du 3 février 1886. — Présidence de M. Chevreul. MM. Sanson et Lavalard posent leur candidature pour la place de membre titulaire devenue vacante dans la section d'Economie des animaux, par suite du décès de M. Magne. — M. Bouquet de la Grye au nom de la section de Sylviculture, lit un rapport sur un mémoire adressé par M. Remusii, professeur à l'Ecole forestière de Bucharest, et relatif à la situation actuelle des forêts en Roumanie. M. Remusii se plaint de la très sérieuse concurrence que les bois de la Hongrie, de la Bulgarie et de la Serbie font à ceux de son pays, depuis l'établissement de nouvelles voies de communication : il pense que la fabrication du charbon et l'utilisation des écorces pour la tannerie peuvent, dans une certaine mesure, atténuer la crise qui sévit sur l'économie forestière de la Roumanie. — M. Renou donne le résumé des observations météorologiques recueillies au parc de Saint-Maur pendant le mois de janvier 1876. Voici quelques chiffres extraits de cette communication : Moyenne barométrique à midi : 751 mill. 35; minimum, le 18 à une heure du soir, 734 millim. 21 ; maximum, le 1er à onze heures du matin, 763 millim. 26. Moyennes thermométriques : des minima, — 0°,17; des maxima, 4°,90; du mois 2°,37. Minimum le 24, à deux heures du matin — 7°,8. Maximum le 31, à six heures du soir, 10°,8. Il y a en 16 jours de gelée, dont 5 sans dégel, et de plus 4 jours de gelée blanche. Pluie et neige : 43 millim. 1 d'eau en 125 heures réparties en 22 jours, parmi lesquels il y a eu 9 jours de neige ; le 8, il y en avait 0m,04 sur le sol, et le 22, 0^,05; les autres jours, la neige a été peu abondante ou même insignifiante. — M. Heuzé fait une très intéressante lecture sur la culture du blé chez les Romains. Les espèces de froment cultivées dans l'ancienne Italie étaient : 1° le triticum, 2° l'arinca, 3° le siligo, 4° le triticum racemosum, 5° le far ou zea ou adoreum.
26. Moyennes thermométriques : des minima, — 0°,17; des maxima, 4°,90; du mois 2°,37. Minimum le 24, à deux heures du matin — 7°,8. Maximum le 31, à six heures du soir, 10°,8. Il y a en 16 jours de gelée, dont 5 sans dégel, et de plus 4 jours de gelée blanche. Pluie et neige : 43 millim. 1 d'eau en 125 heures réparties en 22 jours, parmi lesquels il y a eu 9 jours de neige ; le 8, il y en avait 0m,04 sur le sol, et le 22, 0^,05; les autres jours, la neige a été peu abondante ou même insignifiante. — M. Heuzé fait une très intéressante lecture sur la culture du blé chez les Romains. Les espèces de froment cultivées dans l'ancienne Italie étaient : 1° le triticum, 2° l'arinca, 3° le siligo, 4° le triticum racemosum, 5° le far ou zea ou adoreum. Dans ces cinq espèces on rencontrait des blés durs et des blés tendres, des blés barbus et des blés sans barbes, des variétés d'hiver et des variétés de printemps. Quelques commentateurs des agronomes latins ont cru devoir traduire zea par maïs; en agissant ainsi ils ont oublié que le maïs, ou blé de Turquie, n'a été importé en Europe que depuis la découverte de l'Amérique. À côté du blé, mais occupant des surfaces bien moins considérables, on rencontrait l'orge et l'avoine ; quant au seigle, il était inconnu des Romains. Les terres destinées aux céréales étaient bien préparées. Sur divers points, on labourait très profondément. Pline fait mention de charrues trainées par huit bœufs. La herse et le rouleau ameublissaient ensuite le sol. Partout les blés étaient productifs, parce qu'on n'ensemencait que l'étendue que l'on pouvait fumer. Le fumier était enfoui à la dose de 18 à 24 charretées par jugère (25 ares). Quand on avait négligé de fumer ou de parquer le terrain, on répandait de la colombine avant d'exécuter le premier binage. La semence était triée avec soin ; on rejetait les grains légers ou de petit diamètre. Pour l'espèce triticum, on semait par hectare de 160 à
ou blé de Turquie, n'a été importé en Europe que depuis la découverte de l'Amérique. À côté du blé, mais occupant des surfaces bien moins considérables, on rencontrait l'orge et l'avoine ; quant au seigle, il était inconnu des Romains. Les terres destinées aux céréales étaient bien préparées. Sur divers points, on labourait très profondément. Pline fait mention de charrues trainées par huit bœufs. La herse et le rouleau ameublissaient ensuite le sol. Partout les blés étaient productifs, parce qu'on n'ensemencait que l'étendue que l'on pouvait fumer. Le fumier était enfoui à la dose de 18 à 24 charretées par jugère (25 ares). Quand on avait négligé de fumer ou de parquer le terrain, on répandait de la colombine avant d'exécuter le premier binage. La semence était triée avec soin ; on rejetait les grains légers ou de petit diamètre. Pour l'espèce triticum, on semait par hectare de 160 à 200 litres. Les grains étaient presque tous enterrés à la charrue, rarement à la herse. Rien n'était négligé en fait de cultures d'entretien. Aussitôt après l'enfouissement des semences, les Romains ouvraient des rigoles pour l'écoulement des eaux ; puis, dès que la plante avait développé quatre ou cinq feuilles, ils exécutaient un premier binage (runcatio) soit avec le sarculum (petite houe légère), soit avec le ligo (houe fourchue rappelant la serfouette). Ce binage était répété à la fin de l'hiver. Si une partie d'un champ de blé se montrait languissante, on y répandait de la colombine finement pulvérisée. La verse était-elle à craindre à cause de l'exubérance de la végétation, on faisait brouter la jeune céréale par les bêtes à laine. Malgré les binages, un sarclage était quelquefois nécessaire pour arracher l'ivraie; les chardons, le grateron et la nielle. La rouille, la carie, le charbon étaient des maladies connues des Romains. Partout on moissonnait avant que les grains eussent atteint leur complète maturité. La moisson était le plus souvent exécutée avec la faucille à lame unie (instrumentaria) ou avec la faucille à dents (denticulata). La faux (faix) était peu employée. Dans la petite culture, on arrachait le pied de blé