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toute neuve, et fit le salut militaire. Bientôt, on vit briller dans sa main l'acier d'une lame également neuve... Si bien que, lorsqu'on vit briller dans sa main l'acier d'une lame également neuve... Si bien que, lorsque le maître d'hôtel du maréchal duc de Montenolle montra à l'illustre guerrier ce qui restait du chevreuil et de son passeport, le héros d'Italie, d'Égypte et de Moravie s'écria, d'une voix terrible : "Qu'est-ce à dire ? De quel droit ce clippant, ce blonde-beau, ce poltron de capitaine Portenseigne, du 4e hussards, se permet-il de m'envoyer une tête de chevreuil ? Pour qui me prend-il ? Suis-je par hasard un de ces marquis qui prêtent à rire ?" Tout de suite le maréchal prit sa plume, et dans un style orageux et farouche, bien connu de son état-major, il allongea soixante et un jours d'arrêts de rigueur au capitaine Portenseigne, lequel tomba des nues en recevant, par la voie hiérarchique, ce singulier "mémoignage officiel de satisfaction". Le cavalier Lestrade avait gravi, par rien moins que huit jours de sentence de milice. — Voilà, disait trente ans plus tard le brave officier, voilà sans doute pourquoi je n'ai jamais pu passer commandant ! Il y a parfois, dans notre métier, des bizarres inexplicables. Tancrède Martel. Le Charbon Cherché Si on veut se rendre un compte exact du mouvement du prix du charbon depuis vingt ans, il suffit, faute de connaître les Mines, de consulter la liste des soumissions déposées aux grandes adjudications trimestrielles de l'Administration des houillères de Belgique. Ces adjudications sont internationales. Les prix moyens depuis 1903, et par période de cinq ans s'établissent ainsi : 1903 1898 1903 1906 1908 Menus gras 9 1150 13 13 50 c Menus demi-gras 7 50 10 85 12 55 13 50 Menus maigres 5 25 8 20 10 11 50 On voit qu'en vingt ans le prix des menus gras a augmenté de cent vingt-cinq, celui des menus demi-gras de soixante-quinze et celui des menus maigres de plus de cent pour cent. En France, le cours des charbons suit une ligne inférieure, toujours un peu
y a parfois, dans notre métier, des bizarres inexplicables. Tancrède Martel. Le Charbon Cherché Si on veut se rendre un compte exact du mouvement du prix du charbon depuis vingt ans, il suffit, faute de connaître les Mines, de consulter la liste des soumissions déposées aux grandes adjudications trimestrielles de l'Administration des houillères de Belgique. Ces adjudications sont internationales. Les prix moyens depuis 1903, et par période de cinq ans s'établissent ainsi : 1903 1898 1903 1906 1908 Menus gras 9 1150 13 13 50 c Menus demi-gras 7 50 10 85 12 55 13 50 Menus maigres 5 25 8 20 10 11 50 On voit qu'en vingt ans le prix des menus gras a augmenté de cent vingt-cinq, celui des menus demi-gras de soixante-quinze et celui des menus maigres de plus de cent pour cent. En France, le cours des charbons suit une ligne inférieure, toujours un peu sous la supérieure. Or, il n'est pas douteux qu'en Belgique le prix du charbon va s'élever : à toutes choses égales d'ailleurs, le prix de revient augmentera dans l'avenir du charbon : 1° d'une nouvelle réduction d'une demi-heure dans les heures de travail, le 1er janvier 1912 ; 2° de la mise en vigueur de la loi sur les pensions des mineurs qui coûtera environ 120.000 Francs par an, soit 0 fr. 20 à la tonne ; 3° des nouvelles contributions et lois fiscales qui frappent constamment l'industrie charbonnière, dont l'augmentation des charges, donc l'augmentation du prix de revient et conséquemment du prix de vente. Sans doute ces causes ont produit déjà l'effet en France. Le mouvement de hausse y sera donc plus long à se produire, mais dans un avenir prochain il paraît inévitable. Les Bonnes Recettes Relouer des brioches. Préparez une friture avec du beurre, des lardons, une demi-pince de thym, une pincée de paprika, du sel et du poivre. Pour utilisation gustative, brochez un aire de lard, vous le sucrerez, si vous voulez, un peu de vanille et le laitez bouillir doucement en remuôtant. Lorsque le lait se réduit presque de moitié ; vous le huilez alors
la mise en vigueur de la loi sur les pensions des mineurs qui coûtera environ 120.000 Francs par an, soit 0 fr. 20 à la tonne ; 3° des nouvelles contributions et lois fiscales qui frappent constamment l'industrie charbonnière, dont l'augmentation des charges, donc l'augmentation du prix de revient et conséquemment du prix de vente. Sans doute ces causes ont produit déjà l'effet en France. Le mouvement de hausse y sera donc plus long à se produire, mais dans un avenir prochain il paraît inévitable. Les Bonnes Recettes Relouer des brioches. Préparez une friture avec du beurre, des lardons, une demi-pince de thym, une pincée de paprika, du sel et du poivre. Pour utilisation gustative, brochez un aire de lard, vous le sucrerez, si vous voulez, un peu de vanille et le laitez bouillir doucement en remuôtant. Lorsque le lait se réduit presque de moitié ; vous le huilez alors avec un peu de cru. Vous avez couvert vos brioches en tranches de l'épiceur d'unilinfluant, vous rompez vos morceaux quelques minutes dans ce lait, vous les égoulez, vous les roulez dans la mie de pain emiettée ou mieux dans une poudre faite avec des amandes pilées et vous les mettez dans une friture bien chaude. Quand les beignets sont d'une jolie couleur, vous les retirez sur un linge, pour qu'ils ne soient pas graisseux ; vous les disposez vivement sur un plat, et vous les saupoudrez de sucre. Un coup de soufflet servira bien chaud. Poussée au cresson Prenez une demi-bouteille de cresson par convive, épluche les feuilles, lavez-les et faites-les bouillir dans l'eau légèrement salée. Lorsqu'elles sont cuites, les égoulez et on les passe au tamis fin. Vous délayez la purée obtenue dans de l'eau, créez vous ajoutez un gros morceau de beurre frais et quelques cuillerées de crème. Vous assaisonnez et vous terminez en ajoutant du tapioca en quantité. quantité suffisante pour lier le potage que vous servirez quand le tapioca est cuit, l'on. Non seulement c'est excellent, mais c'est un excellent moyen de faire absorber aux enfants du cresson dont lot et le mien connaît les vertus
dans une friture bien chaude. Quand les beignets sont d'une jolie couleur, vous les retirez sur un linge, pour qu'ils ne soient pas graisseux ; vous les disposez vivement sur un plat, et vous les saupoudrez de sucre. Un coup de soufflet servira bien chaud. Poussée au cresson Prenez une demi-bouteille de cresson par convive, épluche les feuilles, lavez-les et faites-les bouillir dans l'eau légèrement salée. Lorsqu'elles sont cuites, les égoulez et on les passe au tamis fin. Vous délayez la purée obtenue dans de l'eau, créez vous ajoutez un gros morceau de beurre frais et quelques cuillerées de crème. Vous assaisonnez et vous terminez en ajoutant du tapioca en quantité. quantité suffisante pour lier le potage que vous servirez quand le tapioca est cuit, l'on. Non seulement c'est excellent, mais c'est un excellent moyen de faire absorber aux enfants du cresson dont lot et le mien connaît les vertus désinfectantes et toniques. Oeufs à la fondue Pochez 4 cours on ne les laissant cuire que le moins possible, et vous les tenez au tiède, vous pétrissez ensemble une cuillerée de café allumé avec du blé de farine et 50 grammes de beurre. Cela se délayera sur le feu avec un verre de lait, que vous versez goutte à goutte. Quand cela bout, ajoutez 50 grammes de gruyère râpé ; goûtez, le salez et assaisonnez d'un peu de poivre frais et un peu de nucléaire de muscade râpée et de 50 grammes fin d'épinards mais ce n'est pas indispensable. Beurrez un plat de porcelaine et posez dessus les œufs que vous recouvrez de votre sauce. Terminez par une poignée réservée de votre fromage râpé et gratinez au four, le plat étant posé sur une casserole pleine d'eau presque froide pour que les œufs ne durcissent pas. C'est là le point délicat de ce mets exquis.
un verre de lait, que vous versez goutte à goutte. Quand cela bout, ajoutez 50 grammes de gruyère râpé ; goûtez, le salez et assaisonnez d'un peu de poivre frais et un peu de nucléaire de muscade râpée et de 50 grammes fin d'épinards mais ce n'est pas indispensable. Beurrez un plat de porcelaine et posez dessus les œufs que vous recouvrez de votre sauce. Terminez par une poignée réservée de votre fromage râpé et gratinez au four, le plat étant posé sur une casserole pleine d'eau presque froide pour que les œufs ne durcissent pas. C'est là le point délicat de ce mets exquis.
SÉNAT - Ordinaire de 1911, EN DEUXIEME EXTENSO. 42e SÉANCE du vendredi 2 juin. Sommaire 1. Dépôt de M. Savary, au nom de M. Révois, Troisième rapport général fait la cession chargée de procéder au compte des opérations effectuées en vertu des lois relatives à la liquidation des contributions obligatoires; Suppression des commissions supprimées. Liquidation des contributions des organisations dissoutes terminée. Suite du cours de l'année 1908. 2. Suite à la discussion des interpellations de M. Jean Codet au sujet de l'application du 3 avril 1910 sur les retraites des paysannes; De M. Brager demandant la manière dont il faut, en les droits et l'esprit de la loi, comprendre les devoirs des employeurs en la matière d'apposition sur les carnets de travail des timbres prescrits par la loi. M. Henri Michel, Jénouvrier, l'abbé Provost de Launay, Paul-Boncour, ministre de la prévoyance sociale; Ribot, second du jour, Ville-Moysin, le président. Ordre de M. Jean Codet; Un. Comtes Ratier, Lourdes, Couzy, et les commis. Flaissières; De MM. Béarn, Beau, Lintilhac, Millières-Lacroix, Manceau, Daut, Gouzy, Ournac, Sancet, Baruve. De M. Brager de La Selle demande de priorité en faveur du jour de M. Combes et de ses collègues: MM. Béarn, Millières, Nonne Perrier, garde des sceaux, Comte du Justice; Flaissières, Jean Codet. 3° De MM. Combes, Raoul, et Baudin. Retrait de cette indication signée de M. Béarn et plusieurs de ses collègues. Adoption, au 5e de la Proverbe en faveur de l'ordre du Crépuscule signé par de nombreux membres de l'ordre de Combes et plusieurs de ses membres. Adoption successive de la proposition. Vote seconde partie de cet ordre du jour sur l'ensemble: M. Dominique Lépingle au scrutin. 4° Le scrutin de la motion d'une lettre de M. le préfet des députés, portant proposition de loi, adoptée par les députés, tendant à supprimer la nuit des enfants dans les fabriques. Continuera. — Renvoi à la commission des enfants travaillant au travail des femmes et à l'industrie. 5° Dépôt, par MM. Rey, des biographies et plusieurs de leurs collectivités de Proposition de loi tendant à donner aux français un certain degré de sécurité dans
garde des sceaux, Comte du Justice; Flaissières, Jean Codet. 3° De MM. Combes, Raoul, et Baudin. Retrait de cette indication signée de M. Béarn et plusieurs de ses collègues. Adoption, au 5e de la Proverbe en faveur de l'ordre du Crépuscule signé par de nombreux membres de l'ordre de Combes et plusieurs de ses membres. Adoption successive de la proposition. Vote seconde partie de cet ordre du jour sur l'ensemble: M. Dominique Lépingle au scrutin. 4° Le scrutin de la motion d'une lettre de M. le préfet des députés, portant proposition de loi, adoptée par les députés, tendant à supprimer la nuit des enfants dans les fabriques. Continuera. — Renvoi à la commission des enfants travaillant au travail des femmes et à l'industrie. 5° Dépôt, par MM. Rey, des biographies et plusieurs de leurs collectivités de Proposition de loi tendant à donner aux français un certain degré de sécurité dans l'ordre de la Chasse tant à la chasse qu'à la défense nationale à la commission des collectivités. Suivi de la commission des travaux à la commission des travaux de M. Jeanneney, Genoux et l'opposition de loi tendant à modifier, en ce sens, l'article 8, paragraphe 3, de la loi du 4 juillet qui concerne la composition électorale. Renvoi à la prochaine séance de l'ordre du jour: MM. Toumes, Saneuve, Bienvenu Martin, vice-président, Bienvenu Martin, vice-président, Commission des finances. 28 Juin de la discussion du 28 Juin de la discussion du 1er juin de l'exercice 1911. La séance de la prochaine séance au mardi 13 juin. 1. — PROCÈS-VERBAL M. Gravin, l'un des secrétaires, donne lecture du procès-verbal de la précédente séance. Le procès-verbal est adopté. 2. — DÉPÔT D'UN RAPPORT M. le président. La parole est à M. Savary. M. Savary. Au nom de M. Régismanset, j'ai l'honneur de déposer sur le bureau du Sénat le troisième rapport général fait au nom de la commission chargée de procéder à une enquête sur les opérations effectuées en vertu des lois relatives à la liquidation des congrégations supprimées. — Liquidation des congrégations dissoutes terminées dans le cours de l'année 1908. M. le
4 juillet qui concerne la composition électorale. Renvoi à la prochaine séance de l'ordre du jour: MM. Toumes, Saneuve, Bienvenu Martin, vice-président, Bienvenu Martin, vice-président, Commission des finances. 28 Juin de la discussion du 28 Juin de la discussion du 1er juin de l'exercice 1911. La séance de la prochaine séance au mardi 13 juin. 1. — PROCÈS-VERBAL M. Gravin, l'un des secrétaires, donne lecture du procès-verbal de la précédente séance. Le procès-verbal est adopté. 2. — DÉPÔT D'UN RAPPORT M. le président. La parole est à M. Savary. M. Savary. Au nom de M. Régismanset, j'ai l'honneur de déposer sur le bureau du Sénat le troisième rapport général fait au nom de la commission chargée de procéder à une enquête sur les opérations effectuées en vertu des lois relatives à la liquidation des congrégations supprimées. — Liquidation des congrégations dissoutes terminées dans le cours de l'année 1908. M. le président. Le rapport sera imprimé et distribué. 3. SUITE DE LA DISCUSSION DES INTERPELATIONS RELATIVES A L'APPLICATION DE LA LOI SUR LES RETRAITES OUVRIÈRES ET PAYSANNES M. le président. L'ordre du jour appelle la suite de la discussion des interpellations : 1° de M. Jean Codet au sujet de l'application de la loi du 5 avril 1910 sur les retraites ouvrières et paysannes; 2° de M. Brager de La Ville-Moysan sur la manière dont il faut, d'après le texte et l'esprit de la loi, comprendre les droits et devoirs des employeurs en cas d'impossibilité d'apposition sur les carnets des salariés des timbres prescrits par la loi. La parole est à M. Codet. M. Jean Codet. Monsieur le président, je cède mon tour à M. Henri Michel, mais je me réserve le droit de prendre la parole sur les ordres du jour. M. le président. La parole est à M. Henri Michel. M. Henri Michel. Messieurs, je ne monte pas à cette tribune pour prendre part au débat si large et si élevé qui s'est institué à propos de l'article 23 de la loi sur les retraites ouvrières et paysannes. Cet article est-il en harmonie ou en contradiction avec l'article 3
de la loi du 5 avril 1910 sur les retraites ouvrières et paysannes; 2° de M. Brager de La Ville-Moysan sur la manière dont il faut, d'après le texte et l'esprit de la loi, comprendre les droits et devoirs des employeurs en cas d'impossibilité d'apposition sur les carnets des salariés des timbres prescrits par la loi. La parole est à M. Codet. M. Jean Codet. Monsieur le président, je cède mon tour à M. Henri Michel, mais je me réserve le droit de prendre la parole sur les ordres du jour. M. le président. La parole est à M. Henri Michel. M. Henri Michel. Messieurs, je ne monte pas à cette tribune pour prendre part au débat si large et si élevé qui s'est institué à propos de l'article 23 de la loi sur les retraites ouvrières et paysannes. Cet article est-il en harmonie ou en contradiction avec l'article 3 ? Quelle interprétation convient-il d'en donner? Est-ce celle des auteurs de l'article, est-ce celle de M. le ministre? La discussion reste ouverte assurément; mais un point me paraît dès à présent acquis : c'est que les orateurs qui se sont succédé à cette tribune sont d'accord avec M. le ministre pour laisser trancher la question par les tribunaux. M. Eugène Lintilhac. Très bien ! M. Henri Michel. Je crois donc, en ce qui concerne l'interpellation de l'honorable M. Brager de La Ville-Moysan, qu'il y a lieu d'attendre. Mais qu'allons-nous faire en présence de l'interpellation déposée par mon collègue et ami M. Codet? En réalité, que demande-t-on au Sénat? On lui demande de revenir sur la loi des retraites ouvrières et paysannes, de remettre en question les principes essentiels, fondamentaux de la loi : l'obligation, le triple versement, la capitalisation ; de détruire de ses propres mains l'œuvre qu'il a si péniblement et si consciencieusement élaborée ; on lui demande, en un mot, un acte de faiblesse. M. Gaudin de Villaine. De sagesse ! M. Henri Michel. une sorte de capitulation. Et cela devant qui ? au profit de qui ? Devant ce que j'appellerai la conjonction des extrêmes, devant les
pour laisser trancher la question par les tribunaux. M. Eugène Lintilhac. Très bien ! M. Henri Michel. Je crois donc, en ce qui concerne l'interpellation de l'honorable M. Brager de La Ville-Moysan, qu'il y a lieu d'attendre. Mais qu'allons-nous faire en présence de l'interpellation déposée par mon collègue et ami M. Codet? En réalité, que demande-t-on au Sénat? On lui demande de revenir sur la loi des retraites ouvrières et paysannes, de remettre en question les principes essentiels, fondamentaux de la loi : l'obligation, le triple versement, la capitalisation ; de détruire de ses propres mains l'œuvre qu'il a si péniblement et si consciencieusement élaborée ; on lui demande, en un mot, un acte de faiblesse. M. Gaudin de Villaine. De sagesse ! M. Henri Michel. une sorte de capitulation. Et cela devant qui ? au profit de qui ? Devant ce que j'appellerai la conjonction des extrêmes, devant les « cégétistes » d'une part, qui affectent de ne voir que la lutte des classes, pour qui la forme de gouvernement, république ou monarchie, n'a aucune importance, dont le but unique, hautement avoué, inlassablement poursuivi, est la révolution violente, et qui attaquent avec d'autant plus d'âpreté toutes les réformes politiques, économiques, sociales, qu'elles ont plus d'efficacité, parce que, en améliorant les conditions d'existence — hélas ! trop misérables encore — de la classe ouvrière et prolétarienne, elles désarment ses colères, calment ses impatiences et retardent ainsi l'explosion finale. M. Eugène Lintilhac. Très bien ! très bien ! M. Henri Michel. et, d'autre part, devant les conservateurs impénitents, partisans toujours fidèles des régimes déchus, qui ne se consolent pas d'un passé à jamais disparu. M. Dominique Delahaye. Prophète de malheur ! M. Henri Michel. et qui, faute de comprendre leur temps, le nôtre, messieurs, la nécessaire évolution des esprits et des caractères, flottent, épaves humaines. M. Dominique Delahaye. Oh ! (Sourires) M. Henri Michel. Ce n'est pas pour vous que je parle. M. Dominique Delahaye. Nous sommes aussi robustes que l'orateur ! M. Henri Michel. inutiles et quelquefois dangereux, à la surface de la société contemporaine, sur laquelle ils n'ont pas
économiques, sociales, qu'elles ont plus d'efficacité, parce que, en améliorant les conditions d'existence — hélas ! trop misérables encore — de la classe ouvrière et prolétarienne, elles désarment ses colères, calment ses impatiences et retardent ainsi l'explosion finale. M. Eugène Lintilhac. Très bien ! très bien ! M. Henri Michel. et, d'autre part, devant les conservateurs impénitents, partisans toujours fidèles des régimes déchus, qui ne se consolent pas d'un passé à jamais disparu. M. Dominique Delahaye. Prophète de malheur ! M. Henri Michel. et qui, faute de comprendre leur temps, le nôtre, messieurs, la nécessaire évolution des esprits et des caractères, flottent, épaves humaines. M. Dominique Delahaye. Oh ! (Sourires) M. Henri Michel. Ce n'est pas pour vous que je parle. M. Dominique Delahaye. Nous sommes aussi robustes que l'orateur ! M. Henri Michel. inutiles et quelquefois dangereux, à la surface de la société contemporaine, sur laquelle ils n'ont pas su exercer l'influence à laquelle ils pouvaient aspirer par leur naissance, par leur fortune, par leur instruction, par le rôle qu'ils avaient joué jusque-là, (Très bien ! très bien ! à gauche.) M. Gaudin de Villaine. Vous les remplacerez ! M. Henri Michel. Je crains que mon collègue et ami, M. Codet, dont je connais les généreux sentiments, n'ait pris pour la protestation de la France démocratique et laborieuse les cris des conservateurs et des révolutionnaires, unis dans une commune pensée de renversement du régime républicain (Mouvements divers), ceux-ci voulant la révolution pour la révolution elle-même, ceux-là poursuivant la politique du pire parce qu'ils sont convaincus que de la révolution sortira la dictature. Et à qui demande-t-on cet acte de faiblesse ? À vous, messieurs, qui avez élaboré la loi. Car M. le ministre du travail l'a fait observer avec beaucoup de justesse, au début de son remarquable discours, cette loi est votre œuvre. De la loi venue de la Chambre, d'une application si difficile — j'ai dit, à la Chambre même : d'une application impossible, parce que je la considérais comme n'étant pas viable — vous n'avez gardé en effet que les caractéristiques : obligation, triple versement, capitalisation. Et
M. Codet, dont je connais les généreux sentiments, n'ait pris pour la protestation de la France démocratique et laborieuse les cris des conservateurs et des révolutionnaires, unis dans une commune pensée de renversement du régime républicain (Mouvements divers), ceux-ci voulant la révolution pour la révolution elle-même, ceux-là poursuivant la politique du pire parce qu'ils sont convaincus que de la révolution sortira la dictature. Et à qui demande-t-on cet acte de faiblesse ? À vous, messieurs, qui avez élaboré la loi. Car M. le ministre du travail l'a fait observer avec beaucoup de justesse, au début de son remarquable discours, cette loi est votre œuvre. De la loi venue de la Chambre, d'une application si difficile — j'ai dit, à la Chambre même : d'une application impossible, parce que je la considérais comme n'étant pas viable — vous n'avez gardé en effet que les caractéristiques : obligation, triple versement, capitalisation. Et ce n'a pas été sans une longue et brillante discussion, où toutes les thèses ont été soutenues et développées avec une éloquence qui honore cette Assemblée, que la loi a été votée avec ces caractéristiques essentielles. C'est parce que vous avez conservé ces caractéristiques que la Chambre des députés, à la quasi-unanimité des voix, l'a acceptée et votée telle que vous la lui aviez envoyée. Est-ce à dire qu'elle n'en ait vu ni les lacunes, ni les imperfections ? Non, les défauts de votre loi ne lui ont pas échappé. Relisez les déclarations faites, avant le vote, à la tribune par de nombreux députés appartenant à tous les groupes de la Chambre et vous verrez qu'aucun des vices de la loi n'est passé inaperçu. Bien des réserves ont été apportées, les uns relatives à l'âge de la retraite, d'autres aux inégalités de traitement si choquantes et si injustes, d'autres au versement ouvrier, d'autres au mode de prélèvement, etc. Personnellement, je demeure convaincu qu'on ne fera une œuvre véritablement juste qu'à la condition de faire une œuvre pareille. Faire bénéficier de la retraite l'universalité des citoyens, mais faire supporter la charge de la retraite à la société tout entière, telle était