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de la Normandie, celui de Sainte-Mère-Eglise a toujours été et reste toujours incontestablement le plus beau. Je sais bien qu'en écrivant cela aussi franchement et aussi catégoriquement, je vais susciter certaines jalousies. Argences va se rebiffer et aussi Sartilly. Je reconnais qu'à Argences les juments qui sont superbes avaient en général et jusqu'ici plutôt plus d'espèces que partout ailleurs. Mais je constate que maintenant le renouvellement de ces juments, de celles qui sont vraiment poulinières, se fait quelquefois par l'apport de femelles que les éleveurs vont chercher ailleurs et précisément du côté de Sainte-Mère. Quant au Concours de Sartilly, on y trouve beaucoup de bien beaux sujets. Mais il y a aussi une queue qui n'impressionne pas toujours et tout à fait favorablement. A Sartilly, c'est le « rappel » que l'on admire. A Sainte-Mère Eglise, c'est le contraire au fur et à mesure de la présentation on ne voit que belles juments et c'est seulement au rappel que l'on constate certaines très rares infériorités qui d'ailleurs, pour la plupart, tiennent plutôt au manque de masse et à la légèreté des membres qu'à un défaut prononcé de conformation et de modèle. Je conviens que les splendides Vas-y-donc qui sont très nombreuses en tête du classement ne possèdent pas la tremie que l'on remarque chez certaines autres juments du concours. Et en particulier chez les bonnes trotteuses que l'on y voit mais ces Vas-y-donc sont faites en remarquables poulinières elles ont pour elles le modèle, l'ampleur, l'ossature, le membre, les beaux aplombs, avec de bons étalons de pur sang, elles doivent donner des merveilles et avec les demi-sangs parfaitement choisis pour la région et qui se nomment Issu-d'Amour, frère de Cully et Il-a-l'œil, qui est par Royal-Chenut, elles perpétueront le type qu'il faut maintenir à tout prix car c'est celui-là qui, bien accouplé, peut seul fournir l'étalon le vrai père. Je sais bien le petit reproche que l'on peut faire aux juments de Sainte-Mère-Eglise. Je l'ai entendu de la bouche d'un grand marchand de chevaux de Paris qui m'en parlait quelques jours avant le Concours. Il disait qu'on y voit surtout
nombreuses en tête du classement ne possèdent pas la tremie que l'on remarque chez certaines autres juments du concours. Et en particulier chez les bonnes trotteuses que l'on y voit mais ces Vas-y-donc sont faites en remarquables poulinières elles ont pour elles le modèle, l'ampleur, l'ossature, le membre, les beaux aplombs, avec de bons étalons de pur sang, elles doivent donner des merveilles et avec les demi-sangs parfaitement choisis pour la région et qui se nomment Issu-d'Amour, frère de Cully et Il-a-l'œil, qui est par Royal-Chenut, elles perpétueront le type qu'il faut maintenir à tout prix car c'est celui-là qui, bien accouplé, peut seul fournir l'étalon le vrai père. Je sais bien le petit reproche que l'on peut faire aux juments de Sainte-Mère-Eglise. Je l'ai entendu de la bouche d'un grand marchand de chevaux de Paris qui m'en parlait quelques jours avant le Concours. Il disait qu'on y voit surtout des juments grasses, inférieures, en quelque sorte, d'une façon d'exprimer l'idée que ces juments sont en réalité fainéantes et c'est pour lui un gros défaut, il a raison, grandement raison toutes ces magnifiques juments seraient meilleures si elles pouvaient être soumises à un travail elles se retiendraient plus facilement; elles seraient encore meilleures si elles étaient encore meilleures si elles pouvaient être soumises à un travail elles se retiendraient plus facilement; elles seraient encore meilleures nourries. rances qu'elles ne le sont et plus trempées par elles-mêmes, elles transmettraient à leurs produits non seulement leur beau modèle, mais aussi. Mais comment donner du travail dans un pays où il n'y a rien à faire qu'à regarder l'herbe pousser. Un âne suffit dans les grandes fermes de la région pour le service qui est surtout celui de la laiterie. Résignons-nous donc à la laitance des juments du Cotentin. Nous ne pouvons influer sur la qualité des produits que par l'étalon et c'est pourquoi, en dehors du pur-sang et aussi des trotteurs dont la troupe immense provient du travail, d'un travail quelquefois même exagéré, je voudrais pour tous les étalons normands quels qu'ils soient, des épreuves qui densifient les tissus, qui éveillent les
seraient encore meilleures si elles étaient encore meilleures si elles pouvaient être soumises à un travail elles se retiendraient plus facilement; elles seraient encore meilleures nourries. rances qu'elles ne le sont et plus trempées par elles-mêmes, elles transmettraient à leurs produits non seulement leur beau modèle, mais aussi. Mais comment donner du travail dans un pays où il n'y a rien à faire qu'à regarder l'herbe pousser. Un âne suffit dans les grandes fermes de la région pour le service qui est surtout celui de la laiterie. Résignons-nous donc à la laitance des juments du Cotentin. Nous ne pouvons influer sur la qualité des produits que par l'étalon et c'est pourquoi, en dehors du pur-sang et aussi des trotteurs dont la troupe immense provient du travail, d'un travail quelquefois même exagéré, je voudrais pour tous les étalons normands quels qu'ils soient, des épreuves qui densifient les tissus, qui éveillent les énergies et aussi qui éliminent les porteurs de défauts et les incapables. Je ne prétends pas que ces épreuves doivent être imposées de la façon la plus sévère aux jeunes poulains qui ont besoin de la vie à l'herbe pour se développer normalement, mais, comme cela se fait dans toute l'Europe Centrale, je vois très bien, après une première saison de monte, un entraînement fait dans les Haras pour l'essai définitif et concluant avec la réforme de ceux qui ne donnent pas satisfaction. On va me traiter d'utopiste et de révolutionnaire peu m'importe. Je soutiendrai toujours et « mordicus » que c'est le travail qui fait le bon cheval et même les bonnes races. Au Concours de Sainte-Mère-Eglise, 133 juments suites étaient engagées. Le lot important des trotteuses est excellent, elles sont presque toutes plus légères que les autres mais elles sont beaucoup plus trempées et cela saute aux yeux. Leurs poulains sont, en général, en moins bon état et surtout en moins beau poil que ceux des juments non trotteuses. C'est que les trotteuses, exactement à l'inverse des autres, ont été brûlées tout au moins par le travail et l'avoine et que, de ce fait, elles sont moins près
l'Europe Centrale, je vois très bien, après une première saison de monte, un entraînement fait dans les Haras pour l'essai définitif et concluant avec la réforme de ceux qui ne donnent pas satisfaction. On va me traiter d'utopiste et de révolutionnaire peu m'importe. Je soutiendrai toujours et « mordicus » que c'est le travail qui fait le bon cheval et même les bonnes races. Au Concours de Sainte-Mère-Eglise, 133 juments suites étaient engagées. Le lot important des trotteuses est excellent, elles sont presque toutes plus légères que les autres mais elles sont beaucoup plus trempées et cela saute aux yeux. Leurs poulains sont, en général, en moins bon état et surtout en moins beau poil que ceux des juments non trotteuses. C'est que les trotteuses, exactement à l'inverse des autres, ont été brûlées tout au moins par le travail et l'avoine et que, de ce fait, elles sont moins près de la nature que celles qui n'en sont jamais sorties. Pour mon goût personnel et pour le goût de tous les cavaliers, je les voudrais plus juments de selle mais elles seraient alors moins susceptibles des beaux records et je m'incline devant la nécessité de tout faire courir la course pour laquelle elles sont fabriquées. Bonne-Fortune, à M. Lebrequier, est en tête c'est une fort belle jument qui a pour elle l'os et l'étendue. Il y en a d'autres que je pourrais citer pour leur modèle qui me plait entre autres la vieille Sapho, de M. Goubault À part son âge, elle a tout pour elle, même cette couleur que j'aime et que je recommande parce que je la crois bien préférable à toutes les autres et surtout à l'alezan claire avec des extrémités lavées ou blanches plus susceptibles que n'importe lesquelles de ce mal qui sévit hélas un peu trop ici et qu'on nomme le mal de blanc. Dans les non-trotteuses, les cinq premières en classement sont des Vas-y donc, superbes moules incontestablement. Je ne détaillerai pas les juments du Concours comme je l'aurais fait, d'un bout à l'autre, ou presque, ce sont des mères de premier ordre et
pour laquelle elles sont fabriquées. Bonne-Fortune, à M. Lebrequier, est en tête c'est une fort belle jument qui a pour elle l'os et l'étendue. Il y en a d'autres que je pourrais citer pour leur modèle qui me plait entre autres la vieille Sapho, de M. Goubault À part son âge, elle a tout pour elle, même cette couleur que j'aime et que je recommande parce que je la crois bien préférable à toutes les autres et surtout à l'alezan claire avec des extrémités lavées ou blanches plus susceptibles que n'importe lesquelles de ce mal qui sévit hélas un peu trop ici et qu'on nomme le mal de blanc. Dans les non-trotteuses, les cinq premières en classement sont des Vas-y donc, superbes moules incontestablement. Je ne détaillerai pas les juments du Concours comme je l'aurais fait, d'un bout à l'autre, ou presque, ce sont des mères de premier ordre et la preuve en est les bons poulains dont elles sont suites. Le Concours est si nombreux que le temps manque pour tout voir en détail et c'est regrettable, Il y a précisément des produits d'étalons qui sont tout nouveaux et qu'il faudrait regarder très attentivement pour en déterminer les caractéristiques. Les Siwéh m'ont semblé heurtés, ce qui est loin de me déplaire mais ont-ils assez d'os ? Les Magnus m'ont paru très réguliers, il y avait derrière Idée Noire, la deuxième du Concours et qui appartient à M. Ingouf, une bien belle pouliche par Kephte. Les Ivanoë ne seront peut-être pas très « concours » ils n'en seront pas plus mauvais pour autant et même, bien au contraire. Quant aux produits de demi-sang, les Il-à-Voir et les issues d'Amblie, sont très réussits on trouvera parmi eux des étalons et aussi de bonnes poulinières. Colonel Charpy. DANS L'ARMEE LA SORTIE DE L'ÉCOLE DE SAINT-CYR Cavalerie Sont nommés dans la cavalerie au grade de sous-lieutenant les élèves officiers dont les noms suivent qui ont satisfait aux examens de sortie de l'École Spéciale Militaire. MM. Perrin, Mirandol de Labarre, de la Lance, Thibault de la Carte de la Ferté-Senectère, Carrelet de Loisy-Michel, d'Ussel,
Les Siwéh m'ont semblé heurtés, ce qui est loin de me déplaire mais ont-ils assez d'os ? Les Magnus m'ont paru très réguliers, il y avait derrière Idée Noire, la deuxième du Concours et qui appartient à M. Ingouf, une bien belle pouliche par Kephte. Les Ivanoë ne seront peut-être pas très « concours » ils n'en seront pas plus mauvais pour autant et même, bien au contraire. Quant aux produits de demi-sang, les Il-à-Voir et les issues d'Amblie, sont très réussits on trouvera parmi eux des étalons et aussi de bonnes poulinières. Colonel Charpy. DANS L'ARMEE LA SORTIE DE L'ÉCOLE DE SAINT-CYR Cavalerie Sont nommés dans la cavalerie au grade de sous-lieutenant les élèves officiers dont les noms suivent qui ont satisfait aux examens de sortie de l'École Spéciale Militaire. MM. Perrin, Mirandol de Labarre, de la Lance, Thibault de la Carte de la Ferté-Senectère, Carrelet de Loisy-Michel, d'Ussel, Fillol de Raimond de Benoist, Avril. Passera de Silans, Berthet, de Galbert, Compagnon, Poigny de la Maisonneuve, Hausamann, Levardat de Fombelle, de Butler, Gaucherot, Kuehn, Delerue, Levesque, Cuvillier, Boscals de Reale, de Pradel de Lamaze, de Lentaigne de Logière, Bertoni, de Chillon, Bazaugour Quesnel, de la Vallée de Rarecourt de Plodan, de Taflanel de la Jonquière. Ces officiers suivront le cours d'apprentissage de l'année 1936-37 à l'École d'Application de Cavalerie à Saumur et devront se présenter au général commandant la dite école le 7 octobre 1936. ÉTAT-MAJOR GENERAL Le général de brigade Stente, inspecteur général du Train des Equipages a été placé dans la deuxième section des Travaux. INSPECTION DU TRAIN Le colonel Ramel, commandant la 1re brigade du Train est nommé surceil general du Train. POUSSIER 0 a prospères et du cule otmsiaHa ̃ LE CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 1937 L'Ouest-télé annonçait hier qu'un projet de décade au Concours Général Agricole était à l'étude Cette importante manifestation se déroulerait en deux étapes, pour conclure avec l'Exposition Internationale. Le Concours de bovins reproducteurs se tiendrait en juillet. Il n'est pas inutile de faire observer que, si ce projet se réalise, il jettera la perturbation et le désarroi chez les
Plodan, de Taflanel de la Jonquière. Ces officiers suivront le cours d'apprentissage de l'année 1936-37 à l'École d'Application de Cavalerie à Saumur et devront se présenter au général commandant la dite école le 7 octobre 1936. ÉTAT-MAJOR GENERAL Le général de brigade Stente, inspecteur général du Train des Equipages a été placé dans la deuxième section des Travaux. INSPECTION DU TRAIN Le colonel Ramel, commandant la 1re brigade du Train est nommé surceil general du Train. POUSSIER 0 a prospères et du cule otmsiaHa ̃ LE CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 1937 L'Ouest-télé annonçait hier qu'un projet de décade au Concours Général Agricole était à l'étude Cette importante manifestation se déroulerait en deux étapes, pour conclure avec l'Exposition Internationale. Le Concours de bovins reproducteurs se tiendrait en juillet. Il n'est pas inutile de faire observer que, si ce projet se réalise, il jettera la perturbation et le désarroi chez les exposants. La date du Concours Général ayant été immuable jusqu'ici, nos éleveurs manœuvrent de façon à apprêter leurs animaux pour le 15 mars. C'est ainsi que la saillie des vaches était combinée de façon à présenter aux concours des femelles fraîchement vêlues, c'est-à-dire en plein rendement laitier et capables de participer au Concours butteur. Par ailleurs, des taureaux et des génisses. dont la dentition se sera modifiée de mars à juillet, devront changer de section et concourir désavantageusement avec des animaux plus figés et conséquemment dans une meilleure condition. Les vaches sont déjà saillies depuis le mois de juin en prévision du Concours. Si ce Concours est retardé, nombre d'éleveurs préféreront s'abstenir en raison des frais que de se présenter à Paris à l'état d'infériorité. Il nous paraît désirable, dans l'intérêt général, que la date primitive du Concours Agricole ne soit pas modifiée. PARIS, 15 septembre. (De notre correspondant spécial). BEURRES. Les arrivages avaient une ampleur moyenne, mais devant l'importance des réserves, les acheteurs ont fait pression sur les cours. La resserre a ainsi pu être dégagée quelque peu. On cote au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes Centrifuges des Laiteries Coopératives et Industrielles Charentes
participer au Concours butteur. Par ailleurs, des taureaux et des génisses. dont la dentition se sera modifiée de mars à juillet, devront changer de section et concourir désavantageusement avec des animaux plus figés et conséquemment dans une meilleure condition. Les vaches sont déjà saillies depuis le mois de juin en prévision du Concours. Si ce Concours est retardé, nombre d'éleveurs préféreront s'abstenir en raison des frais que de se présenter à Paris à l'état d'infériorité. Il nous paraît désirable, dans l'intérêt général, que la date primitive du Concours Agricole ne soit pas modifiée. PARIS, 15 septembre. (De notre correspondant spécial). BEURRES. Les arrivages avaient une ampleur moyenne, mais devant l'importance des réserves, les acheteurs ont fait pression sur les cours. La resserre a ainsi pu être dégagée quelque peu. On cote au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes Centrifuges des Laiteries Coopératives et Industrielles Charentes Poitou. 11 à 13.50 (12.30); Normandie. 10 à 12.50 (11.50); Touraine, 11 à 13.50 (12.30); autres provenances. 8 à 11.50 (10.50). Malaxés Normandie, 8 à 10.50 (10); Bretagne. 8 à 10 (9.70) autres provenances. 6 à 10 (8.80). Beurres en vrac Provenances diverses. 7.50 à 8.50 (8). Beurres en livres Provenances diverses, 8 à 9 (8.50); beurres salés, 8 à 8.50 (7.80). Arrivages du jour Beurres français, 35.451 kilos pour 3.219 mottes. Ventes du jour 3.997 mottes. Resserre du jour 2.789 mottes. ŒUFS. Les acheteurs étaient assez nombreux et assez empressés. Ils ont débarrassé les arrivages modérés et 300 colis de la resserre. Il y a eu quelques cas de plus-value. Cours par colis de mille œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie, 400 à 560 (520); Brie, Beauce, 500 à 540 (520); Bretagne. 380 à 490 (450); Poitou, Touraine, Centre, 460 à 580 (530); Champagne, Bourgogne, Bourbonnais, 480 à 520 (500); Auvergne, Midi, 480; Maroc, 300 à 470 (430); Outre-mer, 420 à 450 (430). Arrivages du jour 488 colis. Ventes du jour 789 colis. Resserre du jour 1.589 colis. FROMAGES, Pâtes Mozzarella. Vente lente avec baisse sur les camemberts et Pont-l'Evêque. Prix au cent Camemberts Normandie,
Provenances diverses, 8 à 9 (8.50); beurres salés, 8 à 8.50 (7.80). Arrivages du jour Beurres français, 35.451 kilos pour 3.219 mottes. Ventes du jour 3.997 mottes. Resserre du jour 2.789 mottes. ŒUFS. Les acheteurs étaient assez nombreux et assez empressés. Ils ont débarrassé les arrivages modérés et 300 colis de la resserre. Il y a eu quelques cas de plus-value. Cours par colis de mille œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie, 400 à 560 (520); Brie, Beauce, 500 à 540 (520); Bretagne. 380 à 490 (450); Poitou, Touraine, Centre, 460 à 580 (530); Champagne, Bourgogne, Bourbonnais, 480 à 520 (500); Auvergne, Midi, 480; Maroc, 300 à 470 (430); Outre-mer, 420 à 450 (430). Arrivages du jour 488 colis. Ventes du jour 789 colis. Resserre du jour 1.589 colis. FROMAGES, Pâtes Mozzarella. Vente lente avec baisse sur les camemberts et Pont-l'Evêque. Prix au cent Camemberts Normandie, 110 à 225; camemberts divers, 70 à 145; Pont-l'Evêque, 140 à 240; chèvre, 40 à 250. Prix à la dizaine Vle grand moule, 240 à 260; moyen moule, 120 à 160; laitier, 110 à 140. PATES SECHES. Vente calme aux anciens cours. Aux 100 kilos Port-Salut, 500 à 950; gruyère, 700 à 1.080; comté, 900 à 1.100. Arrivages Pâtes molles, 61.740 kilos; pâtes sèches, 12.090 kilos. VIANDES, La demande a beaucoup laissé à désirer: malgré des arrivages moyens, il a fallu se contenter des anciens cours et encore a-t-il fallu faire une baisse sur la première qualité du bœuf. On cote au kilo (cours extrêmes) Bœuf. Baisse de 0.50 en première qualité. Quart de derrière non traité Première qualité, 7.50 à 8.30; deuxième, 7 à 7.40; troisième, 5.50 à 6.90; quart devant, 2.50 à 4.50; aloyau et milieu de train de cote, 6.30 à 13.30; train entier, 5.50 à 10.30; paleron, 3.30 à 5.80; bavette, 3.30 à 6.30. VEAU, Entier ou demi Première qualité, 8.50 à 9.80; deuxième, 7.30 à 8.40; troisième, 6.80 à 7.20; pans, cuisseau, carré, 7.30 à 11.30; basse complète, 4.30 à 7.30. MOUTON, Première qualité, 10.50 à 12.50 deuxième, 9 à 10.40; troisième, 6.50 à 8.90;
700 à 1.080; comté, 900 à 1.100. Arrivages Pâtes molles, 61.740 kilos; pâtes sèches, 12.090 kilos. VIANDES, La demande a beaucoup laissé à désirer: malgré des arrivages moyens, il a fallu se contenter des anciens cours et encore a-t-il fallu faire une baisse sur la première qualité du bœuf. On cote au kilo (cours extrêmes) Bœuf. Baisse de 0.50 en première qualité. Quart de derrière non traité Première qualité, 7.50 à 8.30; deuxième, 7 à 7.40; troisième, 5.50 à 6.90; quart devant, 2.50 à 4.50; aloyau et milieu de train de cote, 6.30 à 13.30; train entier, 5.50 à 10.30; paleron, 3.30 à 5.80; bavette, 3.30 à 6.30. VEAU, Entier ou demi Première qualité, 8.50 à 9.80; deuxième, 7.30 à 8.40; troisième, 6.80 à 7.20; pans, cuisseau, carré, 7.30 à 11.30; basse complète, 4.30 à 7.30. MOUTON, Première qualité, 10.50 à 12.50 deuxième, 9 à 10.40; troisième, 6.50 à 8.90; gigot, 10 à 20; carré, 12 à 30; épaule, 6 à 11; agneau, 11.50 à 14.50 chèvre, 1.50 à 3. PORC. Demi Première qualité, 9 à 9.50; deuxième, 7 à 8.90; lombes ou filet, 8.50 à 11.50; reins, 7.50 à 9.50; poitrine, 7 à 10; jambon, 7 à 11; lard, 7.50 à 8. Arrivages du jour 260.000 kilos. VOLAILLES. Le temps assez frais a favorisé ce marché. En dehors des agneaux, les cours ont été bien tenus et il y a même eu plus-value pour quelques denrées peu abondantes, poulets vivants, oies vivantes et lapins morts. On cote au kilo Agneaux gros, 10 à 14: canards rouennais, 10 à 11.50: canards de ferme, 8 à 9.50: dindonneaux nantais, 10.50 à 12.50 lapins du Gâtinais et Touraine, 8.25 à 9.25; lapins de provenances diverses, 8.50 à 9; oies en peau, 6 à 8; oies dépouillées, 8 à 10; poulets nantais, 12 à 12.75: poulets du Gâtinais, 13 à 14: poulets de Touraine, 13 à 14 poulets de Brie, 15 à 16.25: poules de Bretagne, 10 à 12; coquelets, 12 à 14. On cote à la pièce (cours extrêmes) Pigeons, gros et petits, 3 à 7.50: pintades, 10 à 18. On cote
7.50 à 8. Arrivages du jour 260.000 kilos. VOLAILLES. Le temps assez frais a favorisé ce marché. En dehors des agneaux, les cours ont été bien tenus et il y a même eu plus-value pour quelques denrées peu abondantes, poulets vivants, oies vivantes et lapins morts. On cote au kilo Agneaux gros, 10 à 14: canards rouennais, 10 à 11.50: canards de ferme, 8 à 9.50: dindonneaux nantais, 10.50 à 12.50 lapins du Gâtinais et Touraine, 8.25 à 9.25; lapins de provenances diverses, 8.50 à 9; oies en peau, 6 à 8; oies dépouillées, 8 à 10; poulets nantais, 12 à 12.75: poulets du Gâtinais, 13 à 14: poulets de Touraine, 13 à 14 poulets de Brie, 15 à 16.25: poules de Bretagne, 10 à 12; coquelets, 12 à 14. On cote à la pièce (cours extrêmes) Pigeons, gros et petits, 3 à 7.50: pintades, 10 à 18. On cote au kilo (cours extrêmes) Volailles vivantes Canards, 8 à 9: lapins, 5.50 à 6.50; oies, 6 à 7: dindes, 10.50 à 12.50; poulets Jeunes Gâtinais, Charentes, 10.50 à 12; poulets vieux Gâtinais, Bretagne, 10 à 11.50. Arrivages 70.000 kilos. Resserre de la veille 5.300 kilos. GIBIER. Vente très lente. Baisse sur les chevreuils, lièvres français, poullards, perdreaux et cerfs On cote à la pièce (cours extrêmes) Cailles de vignes, 3 à 7; canards sauvages, 6 à 10: grives, 1.50 à 2.25: lapins de garenne, 6 à 9.50: lièvres, 20 à 30 levrauts, 10 à 19: merles, 1 à 2: poullards, 3 à 5: perdreaux Jeunes, 5 à 8.50; perdreaux Jeunes, 5 à 7 pigeons ramiers, 4 à 6. On cote au kilo (cours extrêmes) Cerfs ou biches, 5 à 7; chevreuils, 10 à 12; marcassins, 8 à 9. Arrivages 10.000 kilos. LÉGUMES. Les acheteurs ont mis un certain entrain à débarrasser les offres abondantes et ne se sont pas arrêtés devant les prix plus élevés exigés par les détenteurs pour les haricots à écosser, l'estragon, les pois verts, salades, pommes de terre en vrac, poireaux, épinards de Paris, choux verts, carottes de Montesson, girolles et aubergines. Seuls, les artichauts de