jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
moléculaire des huiles végétales », a traité d'une méthode de détermination des poids moléculaires apparents des huiles et des vernis, et mis en relief la valeur de telles déterminations. L'article suivant traitera, de la même façon, non seulement des méthodes trouvées importantes pour la détermination de la viscosité des vernis, mais aussi de quelques-unes des conséquences que l'on peut déduire de l'étude de leur viscosité déterminée dans des conditions variées. La viscosité des produits, tels que les huiles de pétrole, est, depuis longtemps, reconnue pour être une des caractéristiques les plus importantes de ces huiles, et des viscosités étalons sont exigées par beaucoup d'acheteurs de ces produits. On a publié beaucoup de renseignements sur la viscosité des produits de cette nature, et, en même temps, sur les méthodes avantageuses de détermination de la viscosité, le Bureau des étalons et le Bureau des mines ayant particulièrement fixé leur attention sur ce sujet. Les déterminations routinières de viscosité, considérée comme constante spécifique, ont été faites aussi pour un grand nombre de produits commerciaux, parmi lesquels on peut citer les solutions de colle et de gélatine. C'est seulement depuis ces dernières années que l'on s'est occupé attentivement de ce facteur dans l'étude des vernis chaque jour, l'importance de cette détermination est plus parfaitement reconnue. La constante physique qui est correctement appelée « viscosité » d'un vernis est souvent désignée par d'autres noms. D'un usage plus courant peut-être est l'expression « corps » d'un vernis, par laquelle beaucoup de fabricants de vernis veulent dire « viscosité ». L'usage persistant de ce terme est impropre toutefois, quelques auteurs ont récemment utilisé ce mot pour désigner la quantité de matières solides présente dans le vernis employé de cette façon, c'est un mot très exact et expressif. Le terme « gravité » a aussi été mal employé, à la place de viscosité, et il est encore pris dans ce sens par certains travailleurs. On trouve un exemple de cet emploi dans l'expression « huiles à gravité », qui est appliquée par beaucoup de fabricants de vernis aux éprouvettes à pied dans lesquelles ils placent les vernis pour
vernis chaque jour, l'importance de cette détermination est plus parfaitement reconnue. La constante physique qui est correctement appelée « viscosité » d'un vernis est souvent désignée par d'autres noms. D'un usage plus courant peut-être est l'expression « corps » d'un vernis, par laquelle beaucoup de fabricants de vernis veulent dire « viscosité ». L'usage persistant de ce terme est impropre toutefois, quelques auteurs ont récemment utilisé ce mot pour désigner la quantité de matières solides présente dans le vernis employé de cette façon, c'est un mot très exact et expressif. Le terme « gravité » a aussi été mal employé, à la place de viscosité, et il est encore pris dans ce sens par certains travailleurs. On trouve un exemple de cet emploi dans l'expression « huiles à gravité », qui est appliquée par beaucoup de fabricants de vernis aux éprouvettes à pied dans lesquelles ils placent les vernis pour mesurer leurs viscosités en suivant la vitesse de déplacement d'une bulle d'air de dimensions déterminées. Une telle éprouvette, sur laquelle sont gravés deux traits horizontaux peu éloignés, de l'orifice, est remplie de vernis jusqu'au plus bas de ces deux traits, et le bouchon est enfoncé jusqu'au trait supérieur, enfermant ainsi un volume d'air bien défini. En renversant l'éprouvette et en suivant l'ascension de la bulle d'air, on peut déterminer grossièrement la viscosité du vernis. Chaque fabricant de vernis a habituellement un certain nombre de telles éprouvettes contenant des vernis étalons, auxquels il compare les vernis à étudier. Cette méthode, si imparfaite soit elle, est, dans la majorité des cas, la seule employée. On doit remarquer que les éprouvettes vendues habituellement pour cet usage ont un diamètre extérieur qui est loin d'être constant : de telle sorte que plusieurs d'entre elles ne donneront pas nécessairement la même vitesse d'ascension de la bulle d'air dans le même vernis. Étant donné cela, il est nécessaire de mesurer soigneusement la contenance de ces éprouvettes, pour s'assurer qu'elles ont les mêmes dimensions. L'usage de viscosimètres variés pour la détermination de la viscosité des vernis entre dans la pratique chez beaucoup de fabricants. Les modèles de
un volume d'air bien défini. En renversant l'éprouvette et en suivant l'ascension de la bulle d'air, on peut déterminer grossièrement la viscosité du vernis. Chaque fabricant de vernis a habituellement un certain nombre de telles éprouvettes contenant des vernis étalons, auxquels il compare les vernis à étudier. Cette méthode, si imparfaite soit elle, est, dans la majorité des cas, la seule employée. On doit remarquer que les éprouvettes vendues habituellement pour cet usage ont un diamètre extérieur qui est loin d'être constant : de telle sorte que plusieurs d'entre elles ne donneront pas nécessairement la même vitesse d'ascension de la bulle d'air dans le même vernis. Étant donné cela, il est nécessaire de mesurer soigneusement la contenance de ces éprouvettes, pour s'assurer qu'elles ont les mêmes dimensions. L'usage de viscosimètres variés pour la détermination de la viscosité des vernis entre dans la pratique chez beaucoup de fabricants. Les modèles de Tagliabue, Engler, et Saybolt, qui sont familiers à tous les travailleurs qui s'occupent du pétrole, ont été très utilisés. La viscosité des vernis est habituellement déterminée à la température ordinaire. Cependant, beaucoup de vernis sont bien trop visqueux à cette température pour couler facilement à travers ces instruments, et il est souvent nécessaire d'élever la température d'une façon considérable avant de pouvoir faire une détermination en fait, on détermine souvent la viscosité au point d'ébullition de l'eau. Ceci est vraiment malheureux, car, comme on le verra plus tard, le coefficient de température de la viscosité varie beaucoup d'un vernis à un autre. Pourtant il est certain que par l'usage de l'un quelconque de ces viscosimètres, on peut obtenir des résultats remarquablement supérieurs à ceux donnés par l'usage des « bouteilles à gravité » quoique ces appareils ne soient pas primitivement employés à la détermination de la viscosité des corps de la famille des vernis du commerce. Au point de vue des fabricants, il est important dans beaucoup de cas de déterminer la viscosité du vernis avant qu'il ne soit filtré : généralement il contient alors une grande quantité d'un précipité floconneux finement divisé. Dans un viscosimètre basé sur la mesure
est souvent nécessaire d'élever la température d'une façon considérable avant de pouvoir faire une détermination en fait, on détermine souvent la viscosité au point d'ébullition de l'eau. Ceci est vraiment malheureux, car, comme on le verra plus tard, le coefficient de température de la viscosité varie beaucoup d'un vernis à un autre. Pourtant il est certain que par l'usage de l'un quelconque de ces viscosimètres, on peut obtenir des résultats remarquablement supérieurs à ceux donnés par l'usage des « bouteilles à gravité » quoique ces appareils ne soient pas primitivement employés à la détermination de la viscosité des corps de la famille des vernis du commerce. Au point de vue des fabricants, il est important dans beaucoup de cas de déterminer la viscosité du vernis avant qu'il ne soit filtré : généralement il contient alors une grande quantité d'un précipité floconneux finement divisé. Dans un viscosimètre basé sur la mesure de la vitesse d'écoulement à travers un petit orifice, la présence de tels corps étrangers est sûrement capable d'influencer si fortement les résultats qu'elle rende l'exactitude impossible. N'importe quel instrument dans lequel ce défaut pourra être évité présentera ainsi un avantage considérable au point de vue exactitude. Les instruments basés sur l'observation de la rotation d'un disque, d'une sphère ou d'un cylindre sont bien meilleurs à cet égard, puisque le précipité n'a pas d'influence sur les résultats. Parmi les instruments du commerce qui présentent cet avantage, nous citerons le viscosimètre de Stormer, le viscosimètre à torsion de Mac Michaél, et le viscosimètre de Doolittle. Le viscosimètre de Stormer a, sans aucun doute, un champ d'action où il a de la valeur, mais, dans ce laboratoire, il n'a pas donné des résultats aussi précis que ceux que l'on désire habituellement dans les déterminations de viscosité des vernis, et n'a pas été aussi rapide que l'appareil utilisé par les auteurs. L'appareil de Mac Michael est intéressant. Il est précis, et permet un travail rapide, mais il n'a pas été employé par les auteurs dans leur laboratoire, les irrégularités du pouvoir électrique sont si excessives qu'il serait pratiquement impossible de maintenir le bain
sur l'observation de la rotation d'un disque, d'une sphère ou d'un cylindre sont bien meilleurs à cet égard, puisque le précipité n'a pas d'influence sur les résultats. Parmi les instruments du commerce qui présentent cet avantage, nous citerons le viscosimètre de Stormer, le viscosimètre à torsion de Mac Michaél, et le viscosimètre de Doolittle. Le viscosimètre de Stormer a, sans aucun doute, un champ d'action où il a de la valeur, mais, dans ce laboratoire, il n'a pas donné des résultats aussi précis que ceux que l'on désire habituellement dans les déterminations de viscosité des vernis, et n'a pas été aussi rapide que l'appareil utilisé par les auteurs. L'appareil de Mac Michael est intéressant. Il est précis, et permet un travail rapide, mais il n'a pas été employé par les auteurs dans leur laboratoire, les irrégularités du pouvoir électrique sont si excessives qu'il serait pratiquement impossible de maintenir le bain à une vitesse de déplacement constante. L'appareil de Doolittle, convenablement manié, est sans aucun doute aussi précis que n'importe quel autre, et de plus, par une installation convenable des bains chauds, est capable d'être manipulé plus vite que les deux autres. Tous ces instruments sont exempts de l'erreur due au précipité en suspension, et sont capables de donner de bons résultats pour des vernis de viscosités très différentes. Pour bien faire les opérations de viscosité comme une opération courante, il est nécessaire que les méthodes employées permettent d'obtenir les résultats avec une grande rapidité. À cette fin, des appareils accessoires spéciaux ont été imaginés dans ce laboratoire. Le viscosimètre employé est un viscosimètre de Doolittle dans lequel le retard à la rotation d'un cylindre de dimensions déterminées, immergé dans le vernis, est observé pendant que le cylindre tourne sous l'action de la force entraînante d'un ressort spiral en acier auquel il est fixé. Comme la température de ce laboratoire est souvent très élevée pendant les mois d'été, et comme il est toujours difficile de maintenir à température constante des bains froids, une température étalon pour les déterminations de viscosité a été établie, température bien au-dessus de la température normale de
précipité en suspension, et sont capables de donner de bons résultats pour des vernis de viscosités très différentes. Pour bien faire les opérations de viscosité comme une opération courante, il est nécessaire que les méthodes employées permettent d'obtenir les résultats avec une grande rapidité. À cette fin, des appareils accessoires spéciaux ont été imaginés dans ce laboratoire. Le viscosimètre employé est un viscosimètre de Doolittle dans lequel le retard à la rotation d'un cylindre de dimensions déterminées, immergé dans le vernis, est observé pendant que le cylindre tourne sous l'action de la force entraînante d'un ressort spiral en acier auquel il est fixé. Comme la température de ce laboratoire est souvent très élevée pendant les mois d'été, et comme il est toujours difficile de maintenir à température constante des bains froids, une température étalon pour les déterminations de viscosité a été établie, température bien au-dessus de la température normale de la salle, et cependant pas assez élevée pour causer des erreurs sérieuses quand on étudie des vernis ayant des coefficients de température de viscosité différents. Cette température est de 90°. Beaucoup de vernis sont si visqueux à cette température que le cylindre réglementaire de l'appareil de Doolittle, qui a 1,5 pouce (3,8 cm.) de diamètre, ne peut être utilisé. Dans ce cas, on lui substitue de plus petits cylindres, d'environ 1,2 an 0,8 pouce (a, 54 ou 1,2, cm.) de diamètre, et les résultats ainsi obtenus sont exprimés en fonction des viscosités qu'on aurait lues avec le cylindre réglementaire, par la comparaison de courbes montrant les relations entre les différents cylindres. Il faut, après le remplissage, de 10 à 15 minutes, au vernis contenu dans la petite coupe de l'appareil, pour prendre la température convenable. Un délai de cette longueur rendrait naturellement les déterminations de viscosité très longues. Pour éviter cette difficulté, le viscosimètre est relié à un bain à température constante qui est disposé de façon à fournir au bain-marie de l'appareil un rapide courant d'eau à la température invariable de 100°. Ce bain consiste simplement en un réservoir de fer galvanisé, contenant plus de 10 litres d'eau et
pouce (3,8 cm.) de diamètre, ne peut être utilisé. Dans ce cas, on lui substitue de plus petits cylindres, d'environ 1,2 an 0,8 pouce (a, 54 ou 1,2, cm.) de diamètre, et les résultats ainsi obtenus sont exprimés en fonction des viscosités qu'on aurait lues avec le cylindre réglementaire, par la comparaison de courbes montrant les relations entre les différents cylindres. Il faut, après le remplissage, de 10 à 15 minutes, au vernis contenu dans la petite coupe de l'appareil, pour prendre la température convenable. Un délai de cette longueur rendrait naturellement les déterminations de viscosité très longues. Pour éviter cette difficulté, le viscosimètre est relié à un bain à température constante qui est disposé de façon à fournir au bain-marie de l'appareil un rapide courant d'eau à la température invariable de 100°. Ce bain consiste simplement en un réservoir de fer galvanisé, contenant plus de 10 litres d'eau et quelques éléments électriques échauffant l'eau, régularisés au moyen d'un régulateur à mercure et à toluène, disposé avec un relais. L'eau circule à partir de ce bain, placé sur une étagère au-dessous du viscosimètre, grâce à une petite pompe centrifuge. Après son passage à travers le bain d'eau de l'instrument proprement dit, l'eau va dans le bain destiné à chauffer préalablement le vernis. Celui-ci consiste en une longue et étroite boîte de cuivre, ayant, dans son couvercle, quatre trous assez grands pour pouvoir contenir les coupes contenant la matière visqueuse. En se servant de cinq coupes, on peut en remplir et en placer quatre dans la boîte de cuivre, et une dans le bain principal du viscosimètre. Aussitôt qu'une détermination est finie, la coupe peut être vidée, nettoyée, emplie à nouveau avec du vernis froid, et placée dans la boite de cuivre, dans le trou préalablement occupé par la coupe qui est maintenant transportée dans l'appareil pour la détermination de viscosité. En agitant convenablement, les coupes placées dans la boite de cuivre prennent la température constante en 15 minutes. Par cette méthode, une coupe est prête toutes les 5 minutes, et un opérateur expérimenté peut faire en une heure un grand
dit, l'eau va dans le bain destiné à chauffer préalablement le vernis. Celui-ci consiste en une longue et étroite boîte de cuivre, ayant, dans son couvercle, quatre trous assez grands pour pouvoir contenir les coupes contenant la matière visqueuse. En se servant de cinq coupes, on peut en remplir et en placer quatre dans la boîte de cuivre, et une dans le bain principal du viscosimètre. Aussitôt qu'une détermination est finie, la coupe peut être vidée, nettoyée, emplie à nouveau avec du vernis froid, et placée dans la boite de cuivre, dans le trou préalablement occupé par la coupe qui est maintenant transportée dans l'appareil pour la détermination de viscosité. En agitant convenablement, les coupes placées dans la boite de cuivre prennent la température constante en 15 minutes. Par cette méthode, une coupe est prête toutes les 5 minutes, et un opérateur expérimenté peut faire en une heure un grand nombre de déterminations. Les résultats de détermination de viscosité faites avec l'appareil de Doolittle sont généralement exprimés en degrés de retard, ce facteur étant fourni directement par la rotation du disque qui est divisé en 360 parties. La viscosité est ainsi exprimée dans cet article. Dans les tables de viscosité précédemment publiées, on trouvera souvent les viscosités de Doolittle exprimées en grammes de sucre. Le facteur nécessaire pour transformer le résultat en grammes de sucre est fourni par l'étalonnage du viscosimètre. On fait cet étalonnage au moyen de solutions de sucre à pourcentages différents. Nous avons obtenu ainsi les résultats suivants : Tableau 1 Degrés Grammes de sucre Degrés Grammes de sucre de retard dans 100 cm3 de retard dans 100 cm3 7,15 10,12 90 10,17 80,0 10,12 70,0 75,1 60,0 90,0 50,0 95,2 20,0 70,0 15,0 85,0 10,0 90,0 Ces résultats permettent de tracer la courbe d'étalonnage de l'appareil. Au moyen de cette courbe, par référence aux courbes publiées dans un ouvrage comme l'Analyse des huiles de Gill, les viscosités obtenues avec l'appareil de Doolittle peuvent être comparées à celles obtenues avec les viscosimètres de Saybolt, Tagliabue, ou n'importe quel autre. La détermination de la viscosité des vernis aurait
précédemment publiées, on trouvera souvent les viscosités de Doolittle exprimées en grammes de sucre. Le facteur nécessaire pour transformer le résultat en grammes de sucre est fourni par l'étalonnage du viscosimètre. On fait cet étalonnage au moyen de solutions de sucre à pourcentages différents. Nous avons obtenu ainsi les résultats suivants : Tableau 1 Degrés Grammes de sucre Degrés Grammes de sucre de retard dans 100 cm3 de retard dans 100 cm3 7,15 10,12 90 10,17 80,0 10,12 70,0 75,1 60,0 90,0 50,0 95,2 20,0 70,0 15,0 85,0 10,0 90,0 Ces résultats permettent de tracer la courbe d'étalonnage de l'appareil. Au moyen de cette courbe, par référence aux courbes publiées dans un ouvrage comme l'Analyse des huiles de Gill, les viscosités obtenues avec l'appareil de Doolittle peuvent être comparées à celles obtenues avec les viscosimètres de Saybolt, Tagliabue, ou n'importe quel autre. La détermination de la viscosité des vernis aurait de l'importance même si elle ne servait qu'à s'assurer de la constance des propriétés de certaines matières. Il est très désirable que des fournées successives de vernis aient, aussi exactement que possible, les mêmes propriétés physiques générales, spécialement en ce qui concerne le travail à la brosse. La viscosité joue un rôle important dans la détermination de cette caractéristique. Par conséquent, dans ce laboratoire et dans quelques autres, la viscosité de chaque fournée de vernis est déterminée avant que les expéditions soient faites, et leur viscosité est spécifiée d'une façon invariable. La majeure partie de la valeur des déterminations de viscosité est ignorée cependant, si on ne voit que ce côté de la question. Le fait est qu'une étude soigneuse de la viscosité donne probablement plus de renseignements sur la nature du vernis elle-même, que n'importe quelle autre constante isolée. Cependant, pour que la détermination d'une viscosité ait plus de valeur, il faut qu'il existe entre la fabrique et le laboratoire une entente et une coopération étroites, avec, des deux côtés, une connaissance complète de ce que signifie un changement dans la viscosité, dans un sens ou dans l'autre. A cette fin, il est presque essentiel d'avoir un tableau des
un rôle important dans la détermination de cette caractéristique. Par conséquent, dans ce laboratoire et dans quelques autres, la viscosité de chaque fournée de vernis est déterminée avant que les expéditions soient faites, et leur viscosité est spécifiée d'une façon invariable. La majeure partie de la valeur des déterminations de viscosité est ignorée cependant, si on ne voit que ce côté de la question. Le fait est qu'une étude soigneuse de la viscosité donne probablement plus de renseignements sur la nature du vernis elle-même, que n'importe quelle autre constante isolée. Cependant, pour que la détermination d'une viscosité ait plus de valeur, il faut qu'il existe entre la fabrique et le laboratoire une entente et une coopération étroites, avec, des deux côtés, une connaissance complète de ce que signifie un changement dans la viscosité, dans un sens ou dans l'autre. A cette fin, il est presque essentiel d'avoir un tableau des températures auxquelles on porte les vernis, et de lui comparer les courbes de viscosité. Un tel tableau est avantageux, quand, comme dans beaucoup d'appareils à chauffage progressif, on utilise un thermomètre à résistance électrique à inscription automatique ou un pyromètre. Par l'étude de ces tableaux de température combinée aux recherches sur les caractéristiques de viscosité du vernis produit, on a pu, dans chaque cas, non seulement découvrir des conditions anormales, mais aussi donner des méthodes pour y remédier rapidement et efficacement. Si nous considérons la viscosité d'un vernis, nous voyons que nous avons affaire à une substance qui présente les deux types de solutions, à savoir, les solutions vraies, et les solutions colloïdales. Aussi, bien qu'on puisse en juger actuellement, tous les vernis contiennent des corps des deux types, et la viscosité du vernis complet doit être une combinaison des effets de viscosité produits par les deux constituants. Il est intéressant de remarquer aussi que les colloïdes peuvent être de deux types distincts qui diffèrent radicalement dans leurs caractéristiques de viscosité; ils peuvent être des suspensoides, et possèdent alors une viscosité très peu supérieure à celle de leurs moyennes de dispersion ou bien ils peuvent être des émulsoides, et leur