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pomme de terre, qui joue un rôle utile dans l'alimentation ? Il estime que mieux vaudrait, sans s'arrêter à un taux de blutage déterminé, chercher à tirer des blés toute la farine panifiable, quitte à diminuer la ration du pain, et de réserver les sucrés à la nourriture du bétail. La conclusion de l'éminent professeur est formelle : Tous les physiologistes diront que le sang gâché par son mélange à la farine, puisqu'il est inassimilable pour l'être humain, constitue, au contraire, un excellent aliment pour les animaux. Je reste un partisan absolu du retour au pain blanc c'est le seul moyen de mettre un terme aux troubles de l'alimentation que provoque son ingestion. Nous en sommes loin, puisque M. Viollette demande dès maintenant aux préfets de prendre des dispositions afin d'éviter tout gaspillage de pommes de terre. La récolte de cette année s'annonce comme devant être abondante et le ministre entend l'utiliser dans la fabrication du pain de demain. Mais nous pouvons encore avoir l'espoir que le ministre du ravitaillement changera d'avis, ce qui sera, pour lui, l'occasion d'une nouvelle circulaire annulant la précédente. Paris. BIARRITZ MERCIER EPERIS 100, Faub. St Antoine, Paris Toujours les plus élégants Mobiliers, dont l'emploi est Indispensable pendant les chaleurs pour combattre le manque d'appétit et des forces. DE Quina, Viande Lacto-Phosphaté de Chaux Convient aux Convalescents, Vieillards, Femmes, Enfants et toutes personnes débiles et délicates. DANS TOUTES PHARMACIES Les révélations de M. Gérard Du Journal des Débats L'Allemagne était décidée à l'hégémonie, elle aurait autant aimé y arriver par des étapes successives et de tout repos. Si elle avait pu dominer, en 1914, la Serbie, elle mettait les mains sur. tous les Balkans et la Turquie c'était un moyen de plus de résoudre un peu plus tard la question russe, qu'il n'était pas nécessaire, d'aborder en même temps. Si la Russie ne laissait pas faire, il y avait tout intérêt à ce que la France, du moins, restât neutre l'Est du continent européen étant soumis à l'Allemagne, la France n'aurait qu'à se soumettre ou le lui imposerait par le mélange de la pression d'une
est Indispensable pendant les chaleurs pour combattre le manque d'appétit et des forces. DE Quina, Viande Lacto-Phosphaté de Chaux Convient aux Convalescents, Vieillards, Femmes, Enfants et toutes personnes débiles et délicates. DANS TOUTES PHARMACIES Les révélations de M. Gérard Du Journal des Débats L'Allemagne était décidée à l'hégémonie, elle aurait autant aimé y arriver par des étapes successives et de tout repos. Si elle avait pu dominer, en 1914, la Serbie, elle mettait les mains sur. tous les Balkans et la Turquie c'était un moyen de plus de résoudre un peu plus tard la question russe, qu'il n'était pas nécessaire, d'aborder en même temps. Si la Russie ne laissait pas faire, il y avait tout intérêt à ce que la France, du moins, restât neutre l'Est du continent européen étant soumis à l'Allemagne, la France n'aurait qu'à se soumettre ou le lui imposerait par le mélange de la pression d'une force désormais irrésistible et de cette politique d'affaires esquissée au cours des difficultés marocaines, pour laquelle les Allemands essayaient de se procurer chez nous des alliés et des complices. Enfin, le tour de l'Angleterre viendrait. De là, l'effort pour « localiser » le conflit austro-serbe, pour amener la France à déclarer sa « solidarité pacifique » avec l'Allemagne contre la volonté de la Russie d'intervenir. La guerre générale était une alternative acceptée dans la partie engagée par l'Allemagne, mais ce n'est pas celle qu'elle choisissait de propos délibéré. Et c'est parce qu'elle lui a été imposée par la clairvoyance des puissances que Berlin et Vienne essayaient de diviser que l'Allemagne a été déçue, et qu'elle a été trempée, comme le Kaiser l'a écrit au président Wilson avec une indignation lisible, mais qui, chez un Allemand, pouvait n'être pas entièrement feinte. Korniloff De l'envoyé spécial du Matin à Pétrograde Lorsque, il y a quinze jours, je me trouvais côté de lui à Kolomea, après la rupture du front autrichien par la 8° armée et la prise de Halicz et Kalush, c'était à son adresse un flot de congratulations et reconnaissantes venant de toute la Russie. Sur son bureau, il avait une
déclarer sa « solidarité pacifique » avec l'Allemagne contre la volonté de la Russie d'intervenir. La guerre générale était une alternative acceptée dans la partie engagée par l'Allemagne, mais ce n'est pas celle qu'elle choisissait de propos délibéré. Et c'est parce qu'elle lui a été imposée par la clairvoyance des puissances que Berlin et Vienne essayaient de diviser que l'Allemagne a été déçue, et qu'elle a été trempée, comme le Kaiser l'a écrit au président Wilson avec une indignation lisible, mais qui, chez un Allemand, pouvait n'être pas entièrement feinte. Korniloff De l'envoyé spécial du Matin à Pétrograde Lorsque, il y a quinze jours, je me trouvais côté de lui à Kolomea, après la rupture du front autrichien par la 8° armée et la prise de Halicz et Kalush, c'était à son adresse un flot de congratulations et reconnaissantes venant de toute la Russie. Sur son bureau, il avait une montagne de dépêches venues de France, d'Angleterre, du Japon, d'Amérique. Seul Korniloff restait sceptique, car seul il comprenait le véritable état de son armée. Il me dit alors Avec une autre armée, on aurait pu aller en marche triomphale jusqu'à Lwow (Lemberg) mais avec celle-ci, une fois que les bons bataillons de tête, ont donné et ont été décimés, je suis à la merci de n'importe quelle contre-offensive de l'ennemi. Hier, Korniloff me tint à peu près le même langage L'armée, me déclara-t-il, où chaque compagnie fait un meeting pour savoir si elle doit, oui ou non, prendre l'offensive n'est plus une armée. Mais, à l'accent fermé du chef, je compris qu'en acceptant ce poste si difficile il était décidé à tout faire pour que les masses innombrables qui se trouvent sous ses ordres redeviennent une armée véritable, Il faut rétablir l'autorité morale des officiers et sous-officiers, s'écria le général regardez en France Est-ce là-bas que des soldats auraient la lâcheté de laisser leurs officiers aller seuls à l'ennemi et de ne pas les suivre ? Et je vous assure que nos officiers, que des fanatiques et des traîtres ont peints au peuple comme des « bourgeois, des « capitalistes
bataillons de tête, ont donné et ont été décimés, je suis à la merci de n'importe quelle contre-offensive de l'ennemi. Hier, Korniloff me tint à peu près le même langage L'armée, me déclara-t-il, où chaque compagnie fait un meeting pour savoir si elle doit, oui ou non, prendre l'offensive n'est plus une armée. Mais, à l'accent fermé du chef, je compris qu'en acceptant ce poste si difficile il était décidé à tout faire pour que les masses innombrables qui se trouvent sous ses ordres redeviennent une armée véritable, Il faut rétablir l'autorité morale des officiers et sous-officiers, s'écria le général regardez en France Est-ce là-bas que des soldats auraient la lâcheté de laisser leurs officiers aller seuls à l'ennemi et de ne pas les suivre ? Et je vous assure que nos officiers, que des fanatiques et des traîtres ont peints au peuple comme des « bourgeois, des « capitalistes », ne valent pas mieux que les officiers français. Eux aussi se font tuer les premiers partout, de la mer Baltique jusqu'à Trébizonde. Un millier d'entre eux ont fait le sacrifice volontaire de leur vie, le premier jour de l'offensive, uniquement pour donner le bon exemple aux troupes. Ils sont partis tout seuls, le drapeau rouge en tête, s'exposent visiblement à un ouragan de balles qui les a tous fauchés du premier coup. Les « soldats russes » De M. Ludovic Naudeau, envoyé spécial du Temps à Pétrograde Pétrograde est tout étonné de voir défiler un bataillon de femmes soldats. Pourtant, il y a longtemps qu'au front nous avons vu des femmes mêlées aux rangs des combattants. Dès la fin de 1914, à l'ouest de Varsovie, on m'en avait montré plusieurs l'une d'elles avait la croix de Saint-Georges et le grade de sous-lieutenant. Il n'empêche qu'à son départ le bataillon des femmes soldats a bonne allure toutes ces femmes ont les cheveux coupés au ras du crâne, la casquette enfoncée jusqu'aux oreilles. On pourrait les prendre pour des adolescents sans moustaches et qui se donneraient un mal énorme pour bien marquer le pas. Et, précisément, cette simplification des choses, cette
partis tout seuls, le drapeau rouge en tête, s'exposent visiblement à un ouragan de balles qui les a tous fauchés du premier coup. Les « soldats russes » De M. Ludovic Naudeau, envoyé spécial du Temps à Pétrograde Pétrograde est tout étonné de voir défiler un bataillon de femmes soldats. Pourtant, il y a longtemps qu'au front nous avons vu des femmes mêlées aux rangs des combattants. Dès la fin de 1914, à l'ouest de Varsovie, on m'en avait montré plusieurs l'une d'elles avait la croix de Saint-Georges et le grade de sous-lieutenant. Il n'empêche qu'à son départ le bataillon des femmes soldats a bonne allure toutes ces femmes ont les cheveux coupés au ras du crâne, la casquette enfoncée jusqu'aux oreilles. On pourrait les prendre pour des adolescents sans moustaches et qui se donneraient un mal énorme pour bien marquer le pas. Et, précisément, cette simplification des choses, cette absence absolue de toute coquetterie féminine, cette uniformité complète des manières font que l'aspect du bataillon de femmes ne provoque pas le sourire. Mais, direz-vous, quand la Russie dispose de tant d'hommes, pourquoi des bataillons de femmes ? Pourquoi ? Précisément pour stimuler les hommes, et afin de pouvoir dire à certaines unités encore ébranlées par la révolution « Vous savez, les femmes sont là. Si vous ne voulez pas marcher, on va envoyer les femmes à votre place. » On ne saurait s'imaginer à quel point l'homme russe se sent « petit garçon » devant la femme russe. Des soldats d'allure peu martiale tiennent trop de place dans un tramway, au gré de la conductrice qui les houspille avec cette étonnante autorité qu'ont toujours en Russie les femmes sur les hommes. Vous, des soldats ? dit-elle. Allons donc ! Vous avez des habits de soldats, c'est tout. C'est honteux de maltraiter ainsi un pauvre blessé, murmure l'un d'eux. Toi, un blessé ? riposte la conductrice. Si tu as été blessé, c'est à la narine gauche, et par le bouchon d'une bouteille. Nouveaux hommes libres De M. Robert de Lezeau, dans le Figaro L'on m'a rapporté ce propos de deux
à certaines unités encore ébranlées par la révolution « Vous savez, les femmes sont là. Si vous ne voulez pas marcher, on va envoyer les femmes à votre place. » On ne saurait s'imaginer à quel point l'homme russe se sent « petit garçon » devant la femme russe. Des soldats d'allure peu martiale tiennent trop de place dans un tramway, au gré de la conductrice qui les houspille avec cette étonnante autorité qu'ont toujours en Russie les femmes sur les hommes. Vous, des soldats ? dit-elle. Allons donc ! Vous avez des habits de soldats, c'est tout. C'est honteux de maltraiter ainsi un pauvre blessé, murmure l'un d'eux. Toi, un blessé ? riposte la conductrice. Si tu as été blessé, c'est à la narine gauche, et par le bouchon d'une bouteille. Nouveaux hommes libres De M. Robert de Lezeau, dans le Figaro L'on m'a rapporté ce propos de deux soldats interpellés un jour avec bonhomie par un général sur un sujet de service. Le premier des deux soldats traita son chef d'« Excellence », selon les vieux usages, tandis que le second, plus « nouveau jeu », s'abstint de lui donner ce qualificatif. Lorsque le général se fut éloigné, le second soldat dit au premier avec véhémence : Tu lui as dit Excellence ? Oui, réplique le second soldat, je lui ai dit « Excellence. » Tu ne sais donc pas que, maintenant, il ne faut plus dire Excellence ? Et pourquoi ne faut-il plus dire Excellence ? Comment, pourquoi ? Mais parce qu'on a fait la révolution, parce que maintenant nous sommes tous libres. Le premier soldat se tut un instant, puis remarqua : Mais, puisque nous sommes tous libres, nous sommes libres de dire « Excellence » si ça nous fait plaisir. Sur quoi, le premier soldat réfléchit à son tour quelques secondes, et déclara : C'est vrai, tout de même, ce que tu dis là. Du moment qu'on est libre, on peut faire ce qu'on veut. C'est ça, vois-tu, qui est difficile à comprendre. Eh bien, puisque c'est comme ça, moi aussi je dirai « Excellence
le second soldat dit au premier avec véhémence : Tu lui as dit Excellence ? Oui, réplique le second soldat, je lui ai dit « Excellence. » Tu ne sais donc pas que, maintenant, il ne faut plus dire Excellence ? Et pourquoi ne faut-il plus dire Excellence ? Comment, pourquoi ? Mais parce qu'on a fait la révolution, parce que maintenant nous sommes tous libres. Le premier soldat se tut un instant, puis remarqua : Mais, puisque nous sommes tous libres, nous sommes libres de dire « Excellence » si ça nous fait plaisir. Sur quoi, le premier soldat réfléchit à son tour quelques secondes, et déclara : C'est vrai, tout de même, ce que tu dis là. Du moment qu'on est libre, on peut faire ce qu'on veut. C'est ça, vois-tu, qui est difficile à comprendre. Eh bien, puisque c'est comme ça, moi aussi je dirai « Excellence ». Puis l'homme ajouta, avec une évidente satisfaction : Seulement, tout de même, ce ne sera plus la même chose qu'autrefois. L'Alsace M. Paul Gaulot raconte, dans la Liberté, comment Bernard de Saxe-Weimar, sous Louis XIII, rendit Brisach à la France. La nouvelle de cet important succès causa une grande joie à Richelieu, ainsi qu'en témoigne l'anecdote suivante. On sait que le cardinal avait associé à sa politique François le Clerc du Tremblay, lequel, après une existence d'aventurier, s'était fait capucin sous le nom de Père Joseph, et que les courtisans appelaient « l'Eminence grise ». Au moment où parvint la nouvelle de la prise de Brisach, le Père Joseph était mourant. Richelieu, s'approchant de son lit, lui dit, heureux de procurer au moribond une suprême satisfaction : « Courage, Père Joseph, Brisach est à nous !» Le cardinal ne se trompait point sur l'importance de ce succès militaire. Une inscription du temps, destinée à commémorer ce grand fait d'armes, la résume ainsi : « En prenant Brisach, Bernard de Saxe-Weimar a conquis toute l'Alsace, occupé le rempart de l'Allemagne, fourni un arsenal à la France, donné une défense à la Bourgogne, et mis un frein à l'Autriche. » Bernard
joie à Richelieu, ainsi qu'en témoigne l'anecdote suivante. On sait que le cardinal avait associé à sa politique François le Clerc du Tremblay, lequel, après une existence d'aventurier, s'était fait capucin sous le nom de Père Joseph, et que les courtisans appelaient « l'Eminence grise ». Au moment où parvint la nouvelle de la prise de Brisach, le Père Joseph était mourant. Richelieu, s'approchant de son lit, lui dit, heureux de procurer au moribond une suprême satisfaction : « Courage, Père Joseph, Brisach est à nous !» Le cardinal ne se trompait point sur l'importance de ce succès militaire. Une inscription du temps, destinée à commémorer ce grand fait d'armes, la résume ainsi : « En prenant Brisach, Bernard de Saxe-Weimar a conquis toute l'Alsace, occupé le rempart de l'Allemagne, fourni un arsenal à la France, donné une défense à la Bourgogne, et mis un frein à l'Autriche. » Bernard ne jouit pas longtemps de son triomphe : le 17 juillet 1639, il mourait à l'âge de trente-six ans, léguant, comme au plus digne, ses armes et son cheval de bataille à Guébriant. Placé à la tête de l'armée weimarienne, Guébriant remporta de grands succès, qui lui valurent d'être nommé maréchal de France par Richelieu. Zèle administratif De Nîmes, Jean Lecoq, dans le Petit Journal. Dans un arrondissement agricole du pays bourguignon, un grand nombre de fermes situées sur le territoire d'une trentaine de communes avaient pu obtenir des prisonniers boches et, depuis des mois, les travaux marchaient à souhait. Or, ces jours derniers, quelqu'un fit observer à l'administration que, dans ce même arrondissement, se trouvait une poudrerie. Notez qu'on ne s'était jamais avisé jusqu'alors. C'est pourtant vrai, se dit la bonne administration. Il y a là une poudrerie. On ne peut pas laisser des Boches si près d'un tel établissement, cela serait trop dangereux pour la défense nationale. Et, alors, que fit-elle, la subtile administration ? Elle intima immédiatement aux maires des communes situées à moins de 30 kilomètres de ladite poudrerie l'ordre de renvoyer, à la date du 31 juillet, les prisonniers de guerre employés comme ouvriers agricoles.
maréchal de France par Richelieu. Zèle administratif De Nîmes, Jean Lecoq, dans le Petit Journal. Dans un arrondissement agricole du pays bourguignon, un grand nombre de fermes situées sur le territoire d'une trentaine de communes avaient pu obtenir des prisonniers boches et, depuis des mois, les travaux marchaient à souhait. Or, ces jours derniers, quelqu'un fit observer à l'administration que, dans ce même arrondissement, se trouvait une poudrerie. Notez qu'on ne s'était jamais avisé jusqu'alors. C'est pourtant vrai, se dit la bonne administration. Il y a là une poudrerie. On ne peut pas laisser des Boches si près d'un tel établissement, cela serait trop dangereux pour la défense nationale. Et, alors, que fit-elle, la subtile administration ? Elle intima immédiatement aux maires des communes situées à moins de 30 kilomètres de ladite poudrerie l'ordre de renvoyer, à la date du 31 juillet, les prisonniers de guerre employés comme ouvriers agricoles. Les fermiers réclamèrent. Ils firent observer que, jusqu'on leur prenait leurs prisonniers, on eût pu tout au moins les remplacer par des auxiliaires agricoles français. L'administration, absorbée par son unique souci de protéger la défense nationale, n'avait pas pensé à cela. Et voilà comment, pour une crainte chimérique et que rien ne justifiait, quelques milliers d'hectares se trouvent totalement abandonnés à la veille de la récolte. Ah, s'écrient les fermiers de là-bas, du zèle administratif, préservez-nous, Seigneur ! Le menu difficile. Du Paris-Midi: Midi. Un bon restaurant du boulevard. Voici qu'un jeune couple entre, cherchant une table. Lui, c'est un très jeune capitaine de l'armée anglaise. Elle, présente la silhouette d'une Anglaise jolie comme elles savent l'être, très souvent. Évidemment, elle est venue de Londres pour retrouver quelques jours à Paris le cher époux en permission du front. Les voici penchés sur la carte, faisant le menu devant le maître d'hôtel attentif. Besogne difficile, car ni l'officier ni sa compagne ne semblent guère parler français. ... Enfin, la jeune femme triomphante lève la tête, et avec autorité commande : « Un plateau de poulets ! » Et comme le maître d'hôtel reste stupéfait, son client à la Main, et qu'on
rien ne justifiait, quelques milliers d'hectares se trouvent totalement abandonnés à la veille de la récolte. Ah, s'écrient les fermiers de là-bas, du zèle administratif, préservez-nous, Seigneur ! Le menu difficile. Du Paris-Midi: Midi. Un bon restaurant du boulevard. Voici qu'un jeune couple entre, cherchant une table. Lui, c'est un très jeune capitaine de l'armée anglaise. Elle, présente la silhouette d'une Anglaise jolie comme elles savent l'être, très souvent. Évidemment, elle est venue de Londres pour retrouver quelques jours à Paris le cher époux en permission du front. Les voici penchés sur la carte, faisant le menu devant le maître d'hôtel attentif. Besogne difficile, car ni l'officier ni sa compagne ne semblent guère parler français. ... Enfin, la jeune femme triomphante lève la tête, et avec autorité commande : « Un plateau de poulets ! » Et comme le maître d'hôtel reste stupéfait, son client à la Main, et qu'on sourit aux tables voisines, elle montre, d'un index rosé, sur la carte la ligne suivante : Poulet poêlé. Le 50° de Guynemer Pour mettre en valeur les services rendus par le capitaine Guynemer, rien ne peut mieux parler que les chiffres. Il faut, en effet, savoir ce que représentent, comme perte pour l'ennemi, les cinquante avions abattus par ce valeureux pilote pour pouvoir apprécier complètement ses exploits. Le numéro de cette semaine de la Guerre aérienne illustrée donne à ses lecteurs cet étonnant bilan : (Notre « as des as » continue la glorieuse série de ses succès. Nous sommes maintenant tellement habitués à admirer ce grand héros qu'on ne sait plus comment faire son éloge. Le mieux est de donner les faits dans toute leur sécheresse, ils en disent plus long que tous les commentaires, toutes les louanges. Guynemer a abattu son cinquantième ! Comme ces mots chantent joyeusement à nos oreilles. Et lorsqu'on se répète à soi-même cette courte phrase, on se rend compte de toute la beauté de la carrière de l'adolescent qui a accompli cet exploit : cinquante victoires officielles en représentent au moins soixante-dix à soixante-quinze réelles. Il y a quelques mois, une communication du
perte pour l'ennemi, les cinquante avions abattus par ce valeureux pilote pour pouvoir apprécier complètement ses exploits. Le numéro de cette semaine de la Guerre aérienne illustrée donne à ses lecteurs cet étonnant bilan : (Notre « as des as » continue la glorieuse série de ses succès. Nous sommes maintenant tellement habitués à admirer ce grand héros qu'on ne sait plus comment faire son éloge. Le mieux est de donner les faits dans toute leur sécheresse, ils en disent plus long que tous les commentaires, toutes les louanges. Guynemer a abattu son cinquantième ! Comme ces mots chantent joyeusement à nos oreilles. Et lorsqu'on se répète à soi-même cette courte phrase, on se rend compte de toute la beauté de la carrière de l'adolescent qui a accompli cet exploit : cinquante victoires officielles en représentent au moins soixante-dix à soixante-quinze réelles. Il y a quelques mois, une communication du bureau de la presse fut publiée pour vanter le travail d'une de nos escadrilles qui avait totalisé cinquante succès avec tout son effectif. Et les unités qui ont atteint ce chiffre sont rares. Guynemer, lui, a réussi à lui tout seul cette merveilleuse preuve. Comme, parmi les avions qu'il a abattus, se trouvaient beaucoup de biplaces, on peut déclarer qu'à lui seul cet « As » par un grand A a mis hors de combat, de façon définitive, au moins 80 Boches, sans compter les observateurs qu'il a tués dans plusieurs duels et que le pilote a pu ramener dans les lignes ennemies. Au point de vue matériel, ces cinquante avions descendus représentent une somme supérieure à un million et demi. et constituent l'effectif de plus de huit escadrilles et 80 Boches. 1,500,000 francs. 8 escadrilles. Tel est le bilan minimum des victoires de notre grand vainqueur. Trouve-t-on exagéré de le vanter comme il convient ? Ne doit-on pas se prosterner devant un héros de cette trempe ? Gloire au capitaine Guynemer qui a moissonné toutes les récompenses qu'on pouvait décerner et pour lequel il semble qu'il n'y a plus rien susceptible d'équilibrer le tribut de reconnaissance et de gratitude