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mettant leurs papillottes : j — Ah ! si j'avais su ! CONNAISSANCE UTILE. Absorption des odeurs par le lait L'importance qu'il y a à tenir le lait à l'abri du contact des matières contenant une odeur forte et pénétrante ne peut être bien appréciée que par les personnes ayant de juger de la rapidité avec laquelle le lait absorbe diverses matières volatiles. Des expériences ont été faites, il y a quelques années, en vue de rechercher quelle est l'étendue de ce pouvoir absorbant. À cet effet, on enfermait pendant huit heures dans des pots, certaines matières odorantes dans des jarres contenant chacune une quantité uniforme de lait. Au bout de ce temps, en soutirant les divers échantillons de lait au moyen d'un tuyau partant du fond des récipients qu'ils contenaient, on constata les résultats suivants. : Odeur du lait : 1' Gaz de la houille, distincte. 2 Huile de paraffine, forte. 3 Térébenthine, très forte. 4 Oignons, très forte. 5 Fumée de tabac, modérée. 6 Ammoniaque, très forte; 7 Musc, légère. 8 Assaisonnement, distincie. 9 Urine d'animaux, légère. 10 Gréosote, légère. 11 Fromage, distincte. 12 Hydrochlorique, modéré. 13 Poisson pourri, très mauvais. 14 Camphre, modérée. 15 Choux fletris, distinctes Oh! j'ai constaté que le lait conservait leur odeur pendant quatorze heures après l'extinction des pots et que la crème possède certaines qualités qui la rendent plutôt susceptible d'absorber et de déceler les odeurs fortes. Dans certains cas de maladie, il n'est pas possible de tenir le lait à l'abri des émanations des charbonnages de la maladie : son emploi pouvait être alors irrationnel et se débrouiller désagréable, mais dangereux. TRIANGLE SONNET En Tarentaise Se dresse droit; Dans la mortaise Git à l'étroit. — Voiture anglaise, Qu'à Charleroi, Comme à Falaise On entrevoit. — Roi que la Bible A d'irascible, Qualifié. — En tout ménage, Est d'un usage Justifié. (Solution à huitaine.) Alcide CHAPEAU. Solution des derniers mots en cube: A N O N I R I S N O E L A C O C R E V E R I N E L E N S Ont deviné:
Oh! j'ai constaté que le lait conservait leur odeur pendant quatorze heures après l'extinction des pots et que la crème possède certaines qualités qui la rendent plutôt susceptible d'absorber et de déceler les odeurs fortes. Dans certains cas de maladie, il n'est pas possible de tenir le lait à l'abri des émanations des charbonnages de la maladie : son emploi pouvait être alors irrationnel et se débrouiller désagréable, mais dangereux. TRIANGLE SONNET En Tarentaise Se dresse droit; Dans la mortaise Git à l'étroit. — Voiture anglaise, Qu'à Charleroi, Comme à Falaise On entrevoit. — Roi que la Bible A d'irascible, Qualifié. — En tout ménage, Est d'un usage Justifié. (Solution à huitaine.) Alcide CHAPEAU. Solution des derniers mots en cube: A N O N I R I S N O E L A C O C R E V E R I N E L E N S Ont deviné: E. Anciaux à La Vallée aux Bleds. Aimée Reine des Prés. Lecoq Narcisse. Un malade qui s'occupe. Jeanne et Balzamie. Balzamie. Chipont. CRITIQUE DRAMATIQUE OISSET: Messidor, drame lyrique en 5 actes, musique de M. Alfred Pruneau. — COMÉDIE FIANÇAISE: La loi de l'homme, par Paul Hervieu. — ODÉON: Le chemin au, par Jean Richepin. — PALAIS ROYAL: La Terre-Neuve, par A. Bisson et Hennequin. — FOLIES DRAMATIQUES: L'auberge du Tohu-Bohu, par Maurice Ordonneau, musique de Victor Roger. Si le libretto de Messidor qui est dû à la plume de M. Emile Zola a essuyé plus d'une critique, la musique de M. Alfred Bruneau a été d'autant plus applaudie qu'il avait vaincu plus de difficultés dans certains passages qui ne se prêtaient guère aux accords symphoniques. Cette partition renferme un grand nombre de morceaux ayant de la puissance et de la chaleur dans ses développements lyriques et de l'élégance dans l'orchestration. La Loi de l'homme est une critique des droits légaux du mari. C'est encore le divorce, cause tant de désordres dans les familles, qui fait l'objet de cette comédie en 3 actes. La comtesse de Raguais, trompée par son mari, qui lui a même avoué ses infidélités, ne peut néanmoins
au, par Jean Richepin. — PALAIS ROYAL: La Terre-Neuve, par A. Bisson et Hennequin. — FOLIES DRAMATIQUES: L'auberge du Tohu-Bohu, par Maurice Ordonneau, musique de Victor Roger. Si le libretto de Messidor qui est dû à la plume de M. Emile Zola a essuyé plus d'une critique, la musique de M. Alfred Bruneau a été d'autant plus applaudie qu'il avait vaincu plus de difficultés dans certains passages qui ne se prêtaient guère aux accords symphoniques. Cette partition renferme un grand nombre de morceaux ayant de la puissance et de la chaleur dans ses développements lyriques et de l'élégance dans l'orchestration. La Loi de l'homme est une critique des droits légaux du mari. C'est encore le divorce, cause tant de désordres dans les familles, qui fait l'objet de cette comédie en 3 actes. La comtesse de Raguais, trompée par son mari, qui lui a même avoué ses infidélités, ne peut néanmoins obtenir le divorce, parce que le mari abrite ses fautes dans un appartement loué au nom d'un ami. Au milieu de ces scènes où le désordre moral règne en maître, naît et se développe une idylle entre Isabelle de Raguais, fille des époux brouillés et André d'Orcieu, fils de la femme infidèle. Mme de Raguais refuse en vain son consentement. On passe outre légalement encore, le consentement du père suffisant, en cas de dissentiment entre le mari et la femme. Si le sujet de la pièce peut donner lieu à de certaines critiques, l'interprétation des acteurs ne laisse rien à désirer. À l'Odéon, le Chemineau de M. Jean Richepin a été chaudement applaudi. Ce n'est pas que cette pièce soit fortement charpentée, mais l'intrigue y est suffisante pour soutenir l'intérêt, au milieu de scènes palpitantes où le sentiment brille de tout son éclat, et de telle sorte que le coeur est ému sans que la pensée s'égare. Nous croyons pouvoir prédire au Chemineau le succès qui a accueilli Pour la Couronne. Le Terre-Neuve, joué au Palais-Royal, met en scène un homme du monde, un député, qui n'ayant pas le courage de rompre ses chaînes illicites, se sent malheureux au milieu
femme infidèle. Mme de Raguais refuse en vain son consentement. On passe outre légalement encore, le consentement du père suffisant, en cas de dissentiment entre le mari et la femme. Si le sujet de la pièce peut donner lieu à de certaines critiques, l'interprétation des acteurs ne laisse rien à désirer. À l'Odéon, le Chemineau de M. Jean Richepin a été chaudement applaudi. Ce n'est pas que cette pièce soit fortement charpentée, mais l'intrigue y est suffisante pour soutenir l'intérêt, au milieu de scènes palpitantes où le sentiment brille de tout son éclat, et de telle sorte que le coeur est ému sans que la pensée s'égare. Nous croyons pouvoir prédire au Chemineau le succès qui a accueilli Pour la Couronne. Le Terre-Neuve, joué au Palais-Royal, met en scène un homme du monde, un député, qui n'ayant pas le courage de rompre ses chaînes illicites, se sent malheureux au milieu des affections de la famille dont il se reconnaît indigne. Il se condamne lui-même, mais il espère néanmoins qu'il pourra toujours cacher son jeu. Il n'en est rien et doit rougir enfin devant sa femme à laquelle son inconduite est dévoilée. On voit que la portée de la pièce est morale, et si certains jeux de mots à double sens ne venaient pas déparer l'ensemble de la pièce, on ne se croirait plus au Palais-Royal. Aux Folies-Dramatiques, l'Auberge du Tohu-Bohu est un désopillant vaudeville-opérette dont la musique du deuxième acte surtout a recueilli de chaleureux applaudissements. L'intrigue repose tout entière sur une série d'imbroglios qui amènent un franc rire. Quelques allusions, peu transparentes toutefois pour des oreilles chastes, ne sont pas entendues sans être critiquées par les mères de familles qui ne cessent d'applaudir les féeries irréprochables de la Biche au Bois et les sentiments moraux portés à un si haut point dans les Deux Gosses, qui marchent rapidement vers leur 500e représentation. J. GORDON DU JARDINET. COURRIER DE LA MODE Tout en suivant attentivement, comme nous l'avons fait, les transformations qui se préparent pour le printemps et seront comme le prologue des créations de l'été, il nous faut jeter
morale, et si certains jeux de mots à double sens ne venaient pas déparer l'ensemble de la pièce, on ne se croirait plus au Palais-Royal. Aux Folies-Dramatiques, l'Auberge du Tohu-Bohu est un désopillant vaudeville-opérette dont la musique du deuxième acte surtout a recueilli de chaleureux applaudissements. L'intrigue repose tout entière sur une série d'imbroglios qui amènent un franc rire. Quelques allusions, peu transparentes toutefois pour des oreilles chastes, ne sont pas entendues sans être critiquées par les mères de familles qui ne cessent d'applaudir les féeries irréprochables de la Biche au Bois et les sentiments moraux portés à un si haut point dans les Deux Gosses, qui marchent rapidement vers leur 500e représentation. J. GORDON DU JARDINET. COURRIER DE LA MODE Tout en suivant attentivement, comme nous l'avons fait, les transformations qui se préparent pour le printemps et seront comme le prologue des créations de l'été, il nous faut jeter un coup d'oeil sur les toilettes élégantes du soir qui bat son plein en ce moment. Que ces costumes soient destinés aux soirées, à quelque grand dîner ou à l'une de ces réceptions à programmes variés, nous retrouvons la même préoccupation de recherche dans les détails, dans les dispositions des couleurs et la nature de l'étoffe ; tout cela, bien plus que la forme générale, change et se diversifie. Dans les toilettes légères surtout, nous remarquons cet amour des coulissés, des bouillons : il ne suffit pas qu'un volant soit un volant ; on agrémente sa tête, on lui met en bordure un autre volant plus petit. Le volant de taffetas ou de satin se terminera ainsi par un petit volant froncé en tulle, gaze, en mousseline de soie, voire en crépon. Ce goût de l'ornement mignon, delicat, poussé très loin, se trouve, sans qu'on l'ait prévu et voulu, avoir un côté pratique, dont les femmes ingénieuses ont su tirer vite un excellent parti. On porte beaucoup de satin actuellement pour le soir, dessus et dessous. Les dominos sont en satin, c'est obligatoire; pour les jupes de dessous on l'emploie beaucoup aussi, dès que l'on veut obtenir un effet très
couleurs et la nature de l'étoffe ; tout cela, bien plus que la forme générale, change et se diversifie. Dans les toilettes légères surtout, nous remarquons cet amour des coulissés, des bouillons : il ne suffit pas qu'un volant soit un volant ; on agrémente sa tête, on lui met en bordure un autre volant plus petit. Le volant de taffetas ou de satin se terminera ainsi par un petit volant froncé en tulle, gaze, en mousseline de soie, voire en crépon. Ce goût de l'ornement mignon, delicat, poussé très loin, se trouve, sans qu'on l'ait prévu et voulu, avoir un côté pratique, dont les femmes ingénieuses ont su tirer vite un excellent parti. On porte beaucoup de satin actuellement pour le soir, dessus et dessous. Les dominos sont en satin, c'est obligatoire; pour les jupes de dessous on l'emploie beaucoup aussi, dès que l'on veut obtenir un effet très brillant et que l'étoffe n'a pas besoin d'être « soutenue », autrement on a recours au taffetas d'un brillant plus sec, moins souple, mais non sans charme, et dont le petit bruissement est une coquetterie de plus. Cela doit être, puisque nos romanciers à la mode ne manquent jamais de signaler ce petit frou-frou si féminin. Je ne puis me lasser de noter, parmi les garnitures à effet, l'association des gazettes et mousselines d'un blanc très pur, avec des dentelles et guipures, dont les teintes bises et jaunies donnent un cachet de haut luxe aux gazillions les plus modestes. Les tulles brochés sont préférés aussi dans les tons rouges. Il en est même qui ont un fond jaune, avec un semis de jaune où dessins de la même couleur, sur lequel se détachent, en blanc, des fleurs ou étoiles plus grosses très en relief. Ce genre est adorable et se prête aux ornements les plus fantaisistes. C'est en possédant bien la science des oppositions heureuses, qu'on arrive à faire du nouveau, toujours, avec des éléments à peu près toujours les mêmes, en somme. Passons à la démonstration, qui fera bien saisir ma pensée : si sur la tête d'une garniture
signaler ce petit frou-frou si féminin. Je ne puis me lasser de noter, parmi les garnitures à effet, l'association des gazettes et mousselines d'un blanc très pur, avec des dentelles et guipures, dont les teintes bises et jaunies donnent un cachet de haut luxe aux gazillions les plus modestes. Les tulles brochés sont préférés aussi dans les tons rouges. Il en est même qui ont un fond jaune, avec un semis de jaune où dessins de la même couleur, sur lequel se détachent, en blanc, des fleurs ou étoiles plus grosses très en relief. Ce genre est adorable et se prête aux ornements les plus fantaisistes. C'est en possédant bien la science des oppositions heureuses, qu'on arrive à faire du nouveau, toujours, avec des éléments à peu près toujours les mêmes, en somme. Passons à la démonstration, qui fera bien saisir ma pensée : si sur la tête d'une garniture à plat ou d'un volant de guipure de dentelle de Venise, Renaissance ou autre, vous mettez un motif du même genre, entre-deux, engourdi, etc., ce sera bien, mais ce sera « quelconque ». Mettez, au contraire, un petit bouillonné, ruche, coulissé, etc., en tulle illusion, Bruxelles uni, point d'esprit, gaze, vous aurez tout de suite « un effet, » et également par ce procédé contraire, en mettant un entre-deux de l'une des dentelles citées plus haut, sur le pied d'un volant de tulle uni, gaze ou mousseline. L'OFFICE MUSICALE LE JOURNAL DU DIMANCHE CHANSON "Paroles et Musique de Jean Gourde" Du romancier les "célèbres ouvrages, Contes, récits, histoires ou romans, Viennent remplir chacune de ses pages, Offre-t-on'offrir-un fort doux passe-temps. Lorsque sur cette feuille blanche, L'imprimeur a tracé des faits, Chacun, veut goûter des attraits Qu'offre le Journal du Dimanche" Quand l'artisan, au bout de la semaine, Peut déposer enfin les lourds fardeaux; Après six jours, de travail et de peine, Il lui faut d'un bon moment de repos. C'est alors qu'il prend sa revanche: Voyez-le penché sur son lit; Il tient dans sa main, et le lit, Le petit Journal du Dimanche" Tant de journaux voyagent à la ronde,
vous aurez tout de suite « un effet, » et également par ce procédé contraire, en mettant un entre-deux de l'une des dentelles citées plus haut, sur le pied d'un volant de tulle uni, gaze ou mousseline. L'OFFICE MUSICALE LE JOURNAL DU DIMANCHE CHANSON "Paroles et Musique de Jean Gourde" Du romancier les "célèbres ouvrages, Contes, récits, histoires ou romans, Viennent remplir chacune de ses pages, Offre-t-on'offrir-un fort doux passe-temps. Lorsque sur cette feuille blanche, L'imprimeur a tracé des faits, Chacun, veut goûter des attraits Qu'offre le Journal du Dimanche" Quand l'artisan, au bout de la semaine, Peut déposer enfin les lourds fardeaux; Après six jours, de travail et de peine, Il lui faut d'un bon moment de repos. C'est alors qu'il prend sa revanche: Voyez-le penché sur son lit; Il tient dans sa main, et le lit, Le petit Journal du Dimanche" Tant de journaux voyagent à la ronde, Qu'on ne sait plus vraiment auquel courir, Et le lecteur, au milieu de ce monde, Embarrassé, ne pourra plus choisir. Mais, comme l'oiseau sur la gracieuse Plume, Si son choix restait incertain, Qu'il s'abonne alors dès demain, Au petit Journal du Dimanche.
Igj Avr. JflJjfe.36; Prix : 50 centimes Samadi. 4 Septembre 1926 SOMMAIÈRE quelques enseignements à tirer de la récolte de 1926 (G. JAX, Le troupeau français au 31 décembre 1925 (A. MASSÉ). Informations agricoles : Concours régional agricole de Central à Dijon. Concours régional agricole de Dijon. Tages. Office agricole d'Eure-et-Loir. Sortie de l'École de Phon. Office agricole de la Côte-d'Or. — Le nouveau régime blés. — Sixième Foire Gastronomique de Dijon. — Office des céréales panifiables. — Syndicat des planteurs de houblon de Bourgogne (L. BUFFENOIR). — Contribution à la question de la lutte contre les limaces des jardins et des champs. — Bulletin commercial. — Météorologie. — Marché aux bestiaux. — Cours et marchés. — Cours moyen des denrées agricoles. — Engrais chimiques. — Annonces. quelques enseignements à tirer de la récolte de 1926 ledes causes principales de la réduction des rendements de céréales cette année est sans conteste l'envahissement des récoltes par les mauvaises herbes. En fait, la température exceptionnellement basse et des intempéries qui ont caractérisé l'été ont fait que les cultures se sont mal débarrassées contre les plantes adventices, notamment les vesces, saules, chardons, la folle avoine, etc., qui se sont développées à ce point d'étouffer complètement le blé ou de le faire verser. Faut-il rappeler, une fois de plus, que le cultivateur n'est pas complètement désarmé contre de semblables calamités. Nous avons tous pu remarquer que dans les exploitations où tout le nécessaire a été fait et notamment dans celles où le traitement à l'acide sulfurique (ou aux autres produits chimiques a été effectué, les récoltes de blé et d'avoine sont beaucoup moins chargées en mauvais grains. En ce qui concerne l'acide sulfurique, notamment, tous ceux qui l'ont utilisé cette année, n'ont eu qu'à se louer de son emploi. Il est donc bien regrettable que ce mode de traitement ne se propage pas plus vite dans notre département. Sans parler des régions du Sud-Ouest, dans lesquelles le sulfatage des céréales est entré dans la pratique courante, et est effectué le plus souvent par des entrepreneurs, nous connaissons tels ou tels départements de l'Ouest ou
d'étouffer complètement le blé ou de le faire verser. Faut-il rappeler, une fois de plus, que le cultivateur n'est pas complètement désarmé contre de semblables calamités. Nous avons tous pu remarquer que dans les exploitations où tout le nécessaire a été fait et notamment dans celles où le traitement à l'acide sulfurique (ou aux autres produits chimiques a été effectué, les récoltes de blé et d'avoine sont beaucoup moins chargées en mauvais grains. En ce qui concerne l'acide sulfurique, notamment, tous ceux qui l'ont utilisé cette année, n'ont eu qu'à se louer de son emploi. Il est donc bien regrettable que ce mode de traitement ne se propage pas plus vite dans notre département. Sans parler des régions du Sud-Ouest, dans lesquelles le sulfatage des céréales est entré dans la pratique courante, et est effectué le plus souvent par des entrepreneurs, nous connaissons tels ou tels départements de l'Ouest ou du Centre qui consomment des centaines de mille litres d'acide sulfurique. Que tous agriculteurs Côte-d'Oriens se renseignent encore auprès de leurs collègues qui ont déjà expérimenté cette méthode et qu'ils profitent du prochain Concours de Dijon et de la Foire Gastronomique pour examiner les appareils que leur offre l'industrie ; ils en trouveront certainement de conformes aux besoins de leurs exploitations respectives. Nous avons constaté également que les agriculteurs qui faisaient un emploi judicieux des engrais complémentaires avaient été beaucoup moins touchés par les maladies cryptogamiques : rouille, piétin, etc., ou les accidents de coulure et d'échaudage, que leurs collègues qui ne s'employaient qu'une seule sorte d'engrais souvent peu appropriée aux besoins de leurs terres. Nous insistons donc encore une fois sur l'importance du bon équilibre des fumures pour obtenir le maximum de rendements. A ces divers points de vue, la récolte de 1926 est pleine d'enseignements. Georges JANNIN Directeur des Services agricoles de la Côte-d'Or. Le troupeau français au 31 décembre 1925 La statistique des animaux de ferme dressée au 31 décembre 1925 par les soins du Ministre de l'Agriculture présente, par rapport à l'année précédente, une amélioration très sensible en ce qui concerne les espèces chevaline, bovine et
ils en trouveront certainement de conformes aux besoins de leurs exploitations respectives. Nous avons constaté également que les agriculteurs qui faisaient un emploi judicieux des engrais complémentaires avaient été beaucoup moins touchés par les maladies cryptogamiques : rouille, piétin, etc., ou les accidents de coulure et d'échaudage, que leurs collègues qui ne s'employaient qu'une seule sorte d'engrais souvent peu appropriée aux besoins de leurs terres. Nous insistons donc encore une fois sur l'importance du bon équilibre des fumures pour obtenir le maximum de rendements. A ces divers points de vue, la récolte de 1926 est pleine d'enseignements. Georges JANNIN Directeur des Services agricoles de la Côte-d'Or. Le troupeau français au 31 décembre 1925 La statistique des animaux de ferme dressée au 31 décembre 1925 par les soins du Ministre de l'Agriculture présente, par rapport à l'année précédente, une amélioration très sensible en ce qui concerne les espèces chevaline, bovine et ovine. Pour les autres espèces, la situation est à peu de chose près ce qu'elle était l'année précédente avec, cependant une légère régression; sauf pour les caprins où à 1.400 unités près en plus, nous retrouvons les chiffres de 1924. Pour les chevaux, l'augmentation d'une année à l'autre est de 21.000 unités se répartissant comme suit: 8.400 pour les animaux au-dessous de trois ans et 12.600 pour les animaux de trois ans et plus. La diminution que nous avions enregistrée l'an passé pour la première catégorie a eu cette année une influence sur les effectifs de la seconde qui auraient dû normalement être plus élevés. Il semble que l'effort fait au lendemain de la guerre se ralentisse. Le gain annuel, enregistré pour notre cavalerie a été en diminuant d'année en année. Il s'est élevé en 1921 à 195,600 unités, à 67.200 en 1922, à 56,500 en 1923, pour tomber à 14.500 en 1924. Il y a, il est vrai, en 1925 un léger relèvement. Mais peut-être serait-ce se leurrer que de penser qu'il se maintiendra. J'ai indiqué l'an passé et en 1924 dans des communications faites à l'Académie les raisons économiques qui devaient, à mon sens, nous empêcher de retrouver
21.000 unités se répartissant comme suit: 8.400 pour les animaux au-dessous de trois ans et 12.600 pour les animaux de trois ans et plus. La diminution que nous avions enregistrée l'an passé pour la première catégorie a eu cette année une influence sur les effectifs de la seconde qui auraient dû normalement être plus élevés. Il semble que l'effort fait au lendemain de la guerre se ralentisse. Le gain annuel, enregistré pour notre cavalerie a été en diminuant d'année en année. Il s'est élevé en 1921 à 195,600 unités, à 67.200 en 1922, à 56,500 en 1923, pour tomber à 14.500 en 1924. Il y a, il est vrai, en 1925 un léger relèvement. Mais peut-être serait-ce se leurrer que de penser qu'il se maintiendra. J'ai indiqué l'an passé et en 1924 dans des communications faites à l'Académie les raisons économiques qui devaient, à mon sens, nous empêcher de retrouver les effectifs d'avant-guerre. Je n'y reviendrai pas. Qu'il suffise de constater que les conclusions que j'avais alors tirées de l'analyse des statistiques officielles se trouvent confirmées par ce fait que si, au lieu de prendre les chiffres globaux donnés pour l'ensemble du territoire, on examine les statistiques département par département, on constate que l'augmentation porte exclusivement sur les centres ruraux, alors qu'il y a diminution dans toutes les régions où se trouvent des villes importantes. C'est la preuve manifeste que dans les services urbains on renonce de plus en plus à la traction animale. Il serait intéressant de rechercher quel rapport il y a entre cette diminution et l'augmentation, pour les mêmes régions du nombre des automobiles. Si l'on compare les chiffres globaux au 31 décembre 1925 avec ceux de la statistique de 1913 on constate une diminution de 340.000 têtes qui, en réalité, doit être augmentée de 104,000 unités correspondant à la population chevaline des trois départements de la Moselle, du Haut et du Bas-Rhin qui n'avait pas été recensée en 1913. Notre cavalerie est donc, en chiffres ronds, inférieure de 450.000 têtes à ce qu'elle devrait être par rapport à l'avant-guerre. L'espèce muleassine, en France, a diminué au