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composés analogues au fer chromé. Huit, de la Société d'Aimé, 2e série, t XXVII, pp. 435-438. 1882. Sur les rohanilines homologues et les rosanilines isomères (En collaboration avec Rosenstiel). C. R. Acad des Sci, t XCIV p. 119 Sur les conditions de formation des rosanilines. C. R. Acad. des Sci, t XCVI, p. 238. 1883. Sur l'hypothèse de Prout. Bull, de la Soc. Chim., 1re série, t. XXXIX, pp. 522-562. 1884. – Sur le nombre probable des rosanilines homologues et des rosanilines isomères. C. R. de l'Acad des Sci., t XCVIII, p 433 et Bull, des Soc. Chim., 2e série, t. XLI pp. 418-424. 1893 Nouveaux procédés et appareils pour la concentration de l'acide sulfurique. Mon. Scient., pp. 366-369. 1890-1897. Etude sur les essences et les parfums naturels et artificiels. 1889. – Mon. Scient., p. 109. 1897. – Mon. Scient., pp. 707, 797, 880. 1898. La vie et l'œuvre de von Liebig (en collaboration avec M. Nölting), Mon. Scient., p. 89. 1902. – L'œuvre scientifique d'Edouard Grimaux, Mon. Scient., p. 63. 1911. – Des procédés d'extraction du caoutchouc et de la gomme percha par solvants et traitements mécaniques, Mon. Scient., pp 101-170 1903. – Revue des travaux récents sur les huiles essentielles et la chimie des terpènes, Mon. Scient., pp. 43-63-803 (1903). 1905. – Sur le cinquantenaire du Moniteur Scientifique, Mon. Scient., p. 5. 1917 – A la recherche de deux métaux inconnus, le néo-molybdène et le néo-tungstène, Mon. Scient., pp 73-121 169-219. 1881 Relations between the atomic weight of the elements. Traduit du journal Les Mondes de l'abbé Moigno, Chemical News, t VIII, p. 242-243. La lavande qui croit spontanément en France contient surtout du linalool (C10H16) et un peu de géraniol, au lieu que la lavande cultivée en Angleterre, contient surtout du cinéol (C10H16O) isomère du linalool, mais corps qui sent le camphre, alors que le linalool possède une odeur suave. Les essences contiennent généralement des mélanges complexes de principes divers, avec prédominance d'un principe. Le scatol sert surtout comme fixateur de parfums au même titre que le musc, la civette, etc. Les principes odorants sont généralement obtenus
huiles essentielles et la chimie des terpènes, Mon. Scient., pp. 43-63-803 (1903). 1905. – Sur le cinquantenaire du Moniteur Scientifique, Mon. Scient., p. 5. 1917 – A la recherche de deux métaux inconnus, le néo-molybdène et le néo-tungstène, Mon. Scient., pp 73-121 169-219. 1881 Relations between the atomic weight of the elements. Traduit du journal Les Mondes de l'abbé Moigno, Chemical News, t VIII, p. 242-243. La lavande qui croit spontanément en France contient surtout du linalool (C10H16) et un peu de géraniol, au lieu que la lavande cultivée en Angleterre, contient surtout du cinéol (C10H16O) isomère du linalool, mais corps qui sent le camphre, alors que le linalool possède une odeur suave. Les essences contiennent généralement des mélanges complexes de principes divers, avec prédominance d'un principe. Le scatol sert surtout comme fixateur de parfums au même titre que le musc, la civette, etc. Les principes odorants sont généralement obtenus par la distillation à la vapeur, et comme de tels produits sont pour la plupart, sous la forme de liquides fort peu ou pas du tout solubles dans l'eau, ils sont compris sous le nom générique d'huiles essentielles ou volatiles, « d'essences comme on dit en France, pour les distinguer des huiles grasses fixes non entraînables par la vapeur d'eau, desquelles elles diffèrent totalement comme propriétés physiques et chimiques. Dans les cas où une essence ne préexiste pas dans une plante, mais où elle se forme par l'hydrolyse d'un glucoside (cas de la graine de moutarde, des oranges amères, des feuilles de gaulthèria) des écorces de bouleau) on laisse s'opérer une première digestion avec de l'eau, avant de distiller. Certaines essences, sont obtenues par expression, telles sont les essences de citron, d'orange, de limon, de bergamote. Dans d'autres cas, l'odeur de certaines fleurs, est d'une nature si délicate, qu'elle ne peut être concrétisée, que par une extraction avec un solvant fixe, tels que les huiles ou les matières grasses, avec ou sans l'aide de la chaleur. L'emploi de la chaleur dans le procédé de macération, est recommandé pour la violette, la rose, la fleur d'oranger, la fleur de cassie, et
des huiles grasses fixes non entraînables par la vapeur d'eau, desquelles elles diffèrent totalement comme propriétés physiques et chimiques. Dans les cas où une essence ne préexiste pas dans une plante, mais où elle se forme par l'hydrolyse d'un glucoside (cas de la graine de moutarde, des oranges amères, des feuilles de gaulthèria) des écorces de bouleau) on laisse s'opérer une première digestion avec de l'eau, avant de distiller. Certaines essences, sont obtenues par expression, telles sont les essences de citron, d'orange, de limon, de bergamote. Dans d'autres cas, l'odeur de certaines fleurs, est d'une nature si délicate, qu'elle ne peut être concrétisée, que par une extraction avec un solvant fixe, tels que les huiles ou les matières grasses, avec ou sans l'aide de la chaleur. L'emploi de la chaleur dans le procédé de macération, est recommandé pour la violette, la rose, la fleur d'oranger, la fleur de cassie, et porte en France le nom d'enloueur à chaud. Pour des fleurs encore plus délicates, telles que le jasmin, la tubéreuse, la jonquille, le lis de la vallée, la mignonnette, on emploie le procédé d'enfleurage à froid. On étend une graisse spéciale sur les 2 côtés d'une plaque de verre, tenue dans un cadre de bois. On étend les fleurs sur la partie supérieure d'un tel chassis. Ces chassis, au nombre de 3 à 5, sont placés l'un au dessus de l'autre, de manière à ce que les fleurs ne soient pesées seulement immergées dans la graisse, mais encore, qu'elles aient une couche de graisse au-dessus d'elles, de manière à absorber toutes les exhalaisons. La durée du temps de séjour des fleurs, est de 24 heures pour le jasmin, de 48 heures pour la jonquille, de 72 heures pour la tubéreuse, et l'opération est répétée habituellement 30 fois, afin d'obtenir le degré de concentration de parfum exigé. À chaque répétition, le chassis est renversé. Les fleurs fraiches sont étendues sur la couche de graisse qui était précédemment au-dessous. La méthode d'extraction des parfums à froid, a pour raison, que l'huile essentielle n'existe préformée dans la fleur, qu'en très faible quantité, qu'elle
dans un cadre de bois. On étend les fleurs sur la partie supérieure d'un tel chassis. Ces chassis, au nombre de 3 à 5, sont placés l'un au dessus de l'autre, de manière à ce que les fleurs ne soient pesées seulement immergées dans la graisse, mais encore, qu'elles aient une couche de graisse au-dessus d'elles, de manière à absorber toutes les exhalaisons. La durée du temps de séjour des fleurs, est de 24 heures pour le jasmin, de 48 heures pour la jonquille, de 72 heures pour la tubéreuse, et l'opération est répétée habituellement 30 fois, afin d'obtenir le degré de concentration de parfum exigé. À chaque répétition, le chassis est renversé. Les fleurs fraiches sont étendues sur la couche de graisse qui était précédemment au-dessous. La méthode d'extraction des parfums à froid, a pour raison, que l'huile essentielle n'existe préformée dans la fleur, qu'en très faible quantité, qu'elle continue à se former, tant que la cellule de la fleur est vivante. L'emploi de la chaleur, ou d'un liquide volatile, tuerait la cellule, et diminuerait énormément la teneur en essence. La graisse plus ou moins imprégnée du parfum des fleurs, et qui porte le nom de pommade, est épuisée par l'alcool fort, qui enlève l'essence; cette alcootlée est ensuite évaporée à basse température pour avoir l'essence pure. En raison du nombre énorme de substances odorantes contenues dans les plantes, il ne saurait être pratique d'essayer une classification basée sur la classification des espèces chimiques qu'elles contiennent. Nous nous bornerons à adopter une classification botanique. C'est ce que font la plupart des ouvrages qui traitent ce sujet. Les cryptogames ne possèdent en général, aucune odeur, sauf quelques algues, lichens, et fougères, dont les principes odorants sont encore mal connus. Nous allons passer en revue les plantes phanérogames dont les principes odorants sont les mieux connus. Conifères, La plus ancienne et la plus bien connue des essences, est celle de térébenthine, provenant des exsudations de pins, traitées par la vapeur d'eau. L'essence américaine extraite du pinus palustris (Miller) d'un pinus heterophylla (Sudworth) est dextrogyre, alors que l'essence américaine, extraite du pinus
par l'alcool fort, qui enlève l'essence; cette alcootlée est ensuite évaporée à basse température pour avoir l'essence pure. En raison du nombre énorme de substances odorantes contenues dans les plantes, il ne saurait être pratique d'essayer une classification basée sur la classification des espèces chimiques qu'elles contiennent. Nous nous bornerons à adopter une classification botanique. C'est ce que font la plupart des ouvrages qui traitent ce sujet. Les cryptogames ne possèdent en général, aucune odeur, sauf quelques algues, lichens, et fougères, dont les principes odorants sont encore mal connus. Nous allons passer en revue les plantes phanérogames dont les principes odorants sont les mieux connus. Conifères, La plus ancienne et la plus bien connue des essences, est celle de térébenthine, provenant des exsudations de pins, traitées par la vapeur d'eau. L'essence américaine extraite du pinus palustris (Miller) d'un pinus heterophylla (Sudworth) est dextrogyre, alors que l'essence américaine, extraite du pinus ponderosa (Douglas) est levogyre. Le constituant principal est le pinène (C10H16) soit d, soit l les 2 variétés se présentant en proportion diverses. Ce terpène se rencontre dans une foule d'autres plantes. En présence d'acides minéraux dilués, le pinène peut être converti en hydrale de terpine bien cristallisé. Le premier produit de la réaction est le terpinéol. Le terpinéol du commerce, base de tous les parfums de lilas est habituellement préparé par l'action de SO2H2 diluée, sur l'hydrate de terpine. Ce liquide n'est pas une substance homogène, mais bien un mélange d'isomères cristallisables. désignés sous le nom de a et ß terpinéols, et de terpinénol, C10H24. Le terpinéol se trouve dans la nature, mais seulement sous sa forme active ou levogyre. La modification dextrogyre, se trouve dans les essences de cardamome et de linaloe, d'orange douces, de neroli, et de racine de livève. Le levogyre se rencontre dans l'huile de camphre dans l'huile de feuilles de camphrier, dans l'essence d'écorce de serpentine du Canada. L'inactive se rencontre soit l'état solide, dans l'essence de sapan, et à l'état liquide dans les essences de muscade, et de feuilles de boldo. Par action de SO2H2 concentré sur l'essence de térébenthine, on obtient un
produit de la réaction est le terpinéol. Le terpinéol du commerce, base de tous les parfums de lilas est habituellement préparé par l'action de SO2H2 diluée, sur l'hydrate de terpine. Ce liquide n'est pas une substance homogène, mais bien un mélange d'isomères cristallisables. désignés sous le nom de a et ß terpinéols, et de terpinénol, C10H24. Le terpinéol se trouve dans la nature, mais seulement sous sa forme active ou levogyre. La modification dextrogyre, se trouve dans les essences de cardamome et de linaloe, d'orange douces, de neroli, et de racine de livève. Le levogyre se rencontre dans l'huile de camphre dans l'huile de feuilles de camphrier, dans l'essence d'écorce de serpentine du Canada. L'inactive se rencontre soit l'état solide, dans l'essence de sapan, et à l'état liquide dans les essences de muscade, et de feuilles de boldo. Par action de SO2H2 concentré sur l'essence de térébenthine, on obtient un corps appelé térébenthène employé beaucoup en médecine. C'est un mélange de camphre, de dipentène, de terpineine. Disons ici un mot du camphre synthétique puisque l'essence de térébenthine est le point de départ de ces synthèses. Un très grand nombre de brevets existent sur la question que nous nous bornerons à effleurer. L'action de l'HC1 sec et froid sur le pinène donne le chlorhydrate de térébenthène ou mieux nommé, muguet. i Chlorure de bornyle, ClH17Cl, qui possède une forte odeur de camphre et que l'on a appelé jadis, à tort, « camphre artificiel ». Par l'élimination subséquente de HCl, de ce corps, on obtient le terpène, qui porte le nom de camphène, qui est intéressant, comme étant le seul carbure aromatique rencontré dans la nature, ayant la formule C₁₅H24. Si on le traite par l'acide acétique cristallisable, et l'acide sulfurique, on forme l'acétate d'isobornyle, qui par hydrolyse, et oxydation subséquente de l'isobornéol, produit finalement le camphre. Les huiles essentielles des aiguilles de pin diffèrent sensiblement des essences de térébenthine ordinaires. Le pinène y est remplacé presque totalement, par d'autres terpènes, tels que le camphre, le limonène, le dipentène, le phellandrène, le yylvestrène, le cadinène sans parler de l'acétate de bornyle que
effleurer. L'action de l'HC1 sec et froid sur le pinène donne le chlorhydrate de térébenthène ou mieux nommé, muguet. i Chlorure de bornyle, ClH17Cl, qui possède une forte odeur de camphre et que l'on a appelé jadis, à tort, « camphre artificiel ». Par l'élimination subséquente de HCl, de ce corps, on obtient le terpène, qui porte le nom de camphène, qui est intéressant, comme étant le seul carbure aromatique rencontré dans la nature, ayant la formule C₁₅H24. Si on le traite par l'acide acétique cristallisable, et l'acide sulfurique, on forme l'acétate d'isobornyle, qui par hydrolyse, et oxydation subséquente de l'isobornéol, produit finalement le camphre. Les huiles essentielles des aiguilles de pin diffèrent sensiblement des essences de térébenthine ordinaires. Le pinène y est remplacé presque totalement, par d'autres terpènes, tels que le camphre, le limonène, le dipentène, le phellandrène, le yylvestrène, le cadinène sans parler de l'acétate de bornyle que l'on rencontre dans la proportion de 5 °/o dans l'essence de sapin noir du Canada (abies canadensis-Michx.) ou tsuga canadensis (Garr). Cet acétate possède une délicieuse odeur et il est employé en parfumerie. Le baume résineux, obtenu du « pin noir », ou « pin du bêcheur » (pinus sabiniana-Douglas) produit par distillation, une huile essentielle qui diffère totalement de la térébenthine. On en a fait en Californie, durant la guerre de Sécession quand les Etats-Unis du Sud, ne produisant pas de térébenthine ordinaire, la mise dans le commerce sous des noms de fantaisie; tels que abietina, erasine. Cette essence (de même que celle du pinus Jeffreyi Murray), qui est un pin poussant dans les hauteurs de la Sierra Nevada) est presque totalement constituée par de l'heptane, C₇H16, identique à celui contenu dans le pétrole. Passons à un autre conifère le genièvre (juniperus communis Linn) dont les haies distillées, donnent une essence contenant pinène, formol, isobornéol, terpinénol et cadinène. Cette essence entre comme parfum dans le genièvre de Hollande, qui lui doit, dit-on, son parfum. Le bois du cèdre rouge, appelé aussi juniperus virginiana (Linn) a longtemps été employé dans la fabrication des boites à cigares, des crayons, etc., son
produit par distillation, une huile essentielle qui diffère totalement de la térébenthine. On en a fait en Californie, durant la guerre de Sécession quand les Etats-Unis du Sud, ne produisant pas de térébenthine ordinaire, la mise dans le commerce sous des noms de fantaisie; tels que abietina, erasine. Cette essence (de même que celle du pinus Jeffreyi Murray), qui est un pin poussant dans les hauteurs de la Sierra Nevada) est presque totalement constituée par de l'heptane, C₇H16, identique à celui contenu dans le pétrole. Passons à un autre conifère le genièvre (juniperus communis Linn) dont les haies distillées, donnent une essence contenant pinène, formol, isobornéol, terpinénol et cadinène. Cette essence entre comme parfum dans le genièvre de Hollande, qui lui doit, dit-on, son parfum. Le bois du cèdre rouge, appelé aussi juniperus virginiana (Linn) a longtemps été employé dans la fabrication des boites à cigares, des crayons, etc., son odeur est due à une essence visqueuse, très employée pour parfumer les savons. Cette huile contient un sesquiterpène appelé cédarène C20H24 et un sesquiterpène, alcool C19H20 cédarénol). Les feuilles de cet arbre produisent par la distillation une huile essentielle limpide qui diffère entièrement comme composition et comme propriétés, de celle obtenue du bois, ses constituants sont le pinène, limonène, bornéol, (état libre et éther), et un sesquiterpène, le cadinène C25H40. L'huile des feuilles de cèdre, de commerce (thuya occidentalis Linn) connu sous le nom de cèdre blanc, ou d'arbre de vie, consiste en pinène, fenchone, et thujone. Les feuilles du juniperus sabina (ou sabine) donnent une huile essentielle médicinale. C'est le constituant le plus important d'un alcool, le sabinol C10H18O, qui excite à l'état libre et comme éther ou y trouve aussi du citronellol, du géraniol, et de l'alcool déhydrocuminique, C10H16O. Ces deux derniers composés se rencontrent aussi dans l'huile de gingergrass. Graminées. Commercialement, cette famille donne les essences les plus importantes. L'essence de palma rosa est obtenue du « cymbopogon martini » (Stapf), et non des andropogon, comme on le croyait. Une variété s'appelle gingergrass. L'huile de lemon-grass et de citronnelle semblent avoir des sources voisines. Le cymbopogon flexuosus
obtenue du bois, ses constituants sont le pinène, limonène, bornéol, (état libre et éther), et un sesquiterpène, le cadinène C25H40. L'huile des feuilles de cèdre, de commerce (thuya occidentalis Linn) connu sous le nom de cèdre blanc, ou d'arbre de vie, consiste en pinène, fenchone, et thujone. Les feuilles du juniperus sabina (ou sabine) donnent une huile essentielle médicinale. C'est le constituant le plus important d'un alcool, le sabinol C10H18O, qui excite à l'état libre et comme éther ou y trouve aussi du citronellol, du géraniol, et de l'alcool déhydrocuminique, C10H16O. Ces deux derniers composés se rencontrent aussi dans l'huile de gingergrass. Graminées. Commercialement, cette famille donne les essences les plus importantes. L'essence de palma rosa est obtenue du « cymbopogon martini » (Stapf), et non des andropogon, comme on le croyait. Une variété s'appelle gingergrass. L'huile de lemon-grass et de citronnelle semblent avoir des sources voisines. Le cymbopogon flexuosus (Stapf) distillé dans les Indes Orientales, produit l'essence de lemon-grass du commerce, au lieu que sur la côte occidentale indienne (Malabar) une essence différente comme caractère est distillée du citronnellis citratus (citronnelle). On l'obtient à Ceylan et à Java par la distillation du cymbopogon nardus (L. f.). L'essence de vétiver, différente des autres essences de graminées se trouve dans la racine et non dans les tiges de la plante appelée « kus kue » ou « khans khas » aux indiens, ce mot signifie en Indien, plante parfumée. C'est le vétiveria zeylanica Stapf. Les racines de cette plante servent dans l'Inde, à confectionner des paniers, des nattes, des écrans, qui arrosés d'eau répandent une douce odeur dans l'air. L'essence de palma rosa qui possède une bonne odeur rappelant celle de l'essence de rose, consiste en un alcool terpénique, le géraniol C10H16O, avec une proportion relativement petite de ses éthers. Le nom de géraniol s'appliquait d'abord au composé réellement obtenu de cette source, mais on a trouvé depuis quelque temps, que c'était un des constituants principaux de l'essence de roses il est en outre contenu dans un grand nombre d'autres essences. On en exporte annuellement 1000 livres de Bombay cela donne
différente des autres essences de graminées se trouve dans la racine et non dans les tiges de la plante appelée « kus kue » ou « khans khas » aux indiens, ce mot signifie en Indien, plante parfumée. C'est le vétiveria zeylanica Stapf. Les racines de cette plante servent dans l'Inde, à confectionner des paniers, des nattes, des écrans, qui arrosés d'eau répandent une douce odeur dans l'air. L'essence de palma rosa qui possède une bonne odeur rappelant celle de l'essence de rose, consiste en un alcool terpénique, le géraniol C10H16O, avec une proportion relativement petite de ses éthers. Le nom de géraniol s'appliquait d'abord au composé réellement obtenu de cette source, mais on a trouvé depuis quelque temps, que c'était un des constituants principaux de l'essence de roses il est en outre contenu dans un grand nombre d'autres essences. On en exporte annuellement 1000 livres de Bombay cela donne une idée de son importance en parfumerie. Et il ne s'agit encore que de l'essence produite dans Bombay et les provinces centrales de l'Inde, car, en 1905, le total exporté atteignait 125000 livres, à cause de l'augmentation de la production des provinces du Sud. En 1906, le total des essences exportées de Bombay atteignait 23 438 gallons (103337 litres) valant environ 1500 fr. 4/4 était de l'essence de gingergrass, 3/4 d'essence de palma rosa. L'essence de gingergrass consiste principalement en un mélange de géraniol, et d'alcool déhydrocuminique l'odeur de ce dernier composant, rappelle à la fois le limonanol et le terpinol. Outre ces composés, il y a de petites quantités de d-phellandrène, de dipentène, de d-limonène, d'isocarvone, et autres substances. L'essence de lemon-grass, qui possède une odeur forte, ressemblant celle de l'huile de pin, contient comme composant principal, le citral, aldehyde gras. Ce composé, constituant de l'essence de citron, existe à l'état très répandu dans la nature. C'est l'aldehyde correspondant au géraniol, d'où on peut l'extraire par oxydation. À part sa valeur, comme constituant d'une foule d'essences, le citral produit de l'ionone, par condensation avec l'acétone ce dernier corps est la base des parfums à la violette. L'essence de vétiver