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qualités gastronomiques, que, depuis des temps immémoriaux, une pincée de nitrate ajoutée à la saumure, conserve au jambon et à la saucisse cette couleur évocatrice de douceur. Il est probable que le cochon lubrique que les médisants prétendent voir sommeiller en tout homme, est également rose, mais comme il est bien caché, je ne vous affirme rien, en revanche, il l'est certainement dans les cochons et cochonnets espiègles des bandes dessinées. LES OVINS La symbolique attachée aux ovins est riche, mais il semble que la couleur n'y entre pas, jusqu'à preuve du contraire, pour une grande part. L'aspect et le comportement de ces animaux diffèrent énormément selon leur sexe et leur âge et il n'est possible d'aborder leur symbolique qu'après les avoir ainsi classés : Le bélier, impétueux, batailleur, puissant, viril, dont la tête s'orne de surcroît d'imposantes cornes, exprime symboliquement la force triomphant des obstacles, la fécondité, il est associé au tonnerre et à la lumière de l'éclair et devient Jupiter Amon, figuré justement avec le chef cornu. La brebis, beaucoup plus placide, poussant l'instinct grégaire jusqu'à perdre quasi-totalement, au profit de celui qui la conduit, l'essentiel de sa personnalité, exprimera la docilité, la soumission à l'autorité. Le symbolisme de l'agneau s'est trouvé considérablement enrichi par les textes bibliques. Il est certes, à sa naissance symbole d'innocence, mais puisqu'il est l'animal immolé lors du repas pascal, préfigurant le sacrifice du Christ, il sera d'autant plus assimilé et identifié à celui-ci, qu'un jeu de mots, introduit d'ailleurs, par une parole de Jean Baptiste, permet de rapprocher en Hébreu les termes désignant l'agneau et le serviteur. Cet agneau sacrificiel, l'Agneau Mystique de la vision apocalyptique, est évidemment blanc et rayonnant de lumière. Trouvons-nous des exemples d'ovins pigmentés doués d'une signification symbolique ? La mythologie celtique nous parle des brebis noires, méchantes et hérissées de piquants de fer venant à bout de plusieurs guerriers, et la mythologie germanique nous raconte que le char de Fricka est tiré par des béliers noirs ou bleus. S'étant opposée à la volonté de Wotan, elle est ainsi reléguée dans le domaine de la nuit. Citons pour
de l'agneau s'est trouvé considérablement enrichi par les textes bibliques. Il est certes, à sa naissance symbole d'innocence, mais puisqu'il est l'animal immolé lors du repas pascal, préfigurant le sacrifice du Christ, il sera d'autant plus assimilé et identifié à celui-ci, qu'un jeu de mots, introduit d'ailleurs, par une parole de Jean Baptiste, permet de rapprocher en Hébreu les termes désignant l'agneau et le serviteur. Cet agneau sacrificiel, l'Agneau Mystique de la vision apocalyptique, est évidemment blanc et rayonnant de lumière. Trouvons-nous des exemples d'ovins pigmentés doués d'une signification symbolique ? La mythologie celtique nous parle des brebis noires, méchantes et hérissées de piquants de fer venant à bout de plusieurs guerriers, et la mythologie germanique nous raconte que le char de Fricka est tiré par des béliers noirs ou bleus. S'étant opposée à la volonté de Wotan, elle est ainsi reléguée dans le domaine de la nuit. Citons pour mémoire, puisque nous parlons des pigmentations naturelles diverses des toisons ovines, sans qu'une signification particulière leur ait été donnée, outre que celle d'en faire un signe distinctif, le choix des couleurs des robes des grands ordres mendiants créés ou développés au XIIe siècle. Il en est quatre principaux portant vêtement de laine brute et même de la partie la plus grossière de la laine : la bure. Celui des Dominicains est blanc, celui des Carmes est noir, celui des Franciscains est brun et celui des Augustins, gris. Ce sont d'ailleurs les couleurs qu'associent par analogie les quatre fruits secs constituant le dessert appelé "mendiant" : amandes, raisins secs, noisettes et figues. La Toison d'Or que Jason et les Argonautes allaient chercher en Colchide, n'est pas un animal, mais la peau de celui-ci, probablement utilisée par les orpailleurs pour séparer la poudre de métal du sable alluvial auquel elle est mélangée. Nous n'en parlons pas davantage. LES CAPRINS Ayant déjà traité, à cette tribune même, de l'imaginaire attaché au Bouc et à la chèvre, nous n'y reviendrons pas, autrement que pour remarquer que l'ambivalence observée dans leur symbolique s'affirme grâce aux nuances, les robes foncées insistant sur leur caractère quelque peu
de laine brute et même de la partie la plus grossière de la laine : la bure. Celui des Dominicains est blanc, celui des Carmes est noir, celui des Franciscains est brun et celui des Augustins, gris. Ce sont d'ailleurs les couleurs qu'associent par analogie les quatre fruits secs constituant le dessert appelé "mendiant" : amandes, raisins secs, noisettes et figues. La Toison d'Or que Jason et les Argonautes allaient chercher en Colchide, n'est pas un animal, mais la peau de celui-ci, probablement utilisée par les orpailleurs pour séparer la poudre de métal du sable alluvial auquel elle est mélangée. Nous n'en parlons pas davantage. LES CAPRINS Ayant déjà traité, à cette tribune même, de l'imaginaire attaché au Bouc et à la chèvre, nous n'y reviendrons pas, autrement que pour remarquer que l'ambivalence observée dans leur symbolique s'affirme grâce aux nuances, les robes foncées insistant sur leur caractère quelque peu diabolique et inquiétant, les robes blanches leur confèrent en revanche l'innocence. Rappelons aussi la Chèvre d'Or, gardienne des trésors dans les légendes provençales. LE LAPIN Pour clore notre revue des mammifères domestiques, "de rente", opposée à celle des animaux "de compagnie" et qu'intentionnellement nous limitons à ceux d'Occident pour éviter de vous parler de camélidés ou d'éléphants, nous présenterons un sympathique personnage : le lapin, dont la position est ambiguë. Sa domestication, relativement récente, l'a fait passer du statut de gibier proprement dit, à celui de gibier captif en une garenne, qu'il conserve d'ailleurs partiellement et aussi d'animal totalement domestiqué en clapier, clapier d'où d'ailleurs sont sortis quelques privilégiés devenant animaux de compagnie. La symbolique du lapin animal lunaire par son activité nocturne et doué d'une proverbiale prolificité et d'un solide appétit sexuel, en ont fait le symbole de l'activité amoureuse. Lorsqu'on dit d'un homme qu'il est un "chaud lapin", tout le monde comprend l'allusion. La couleur de sa robe modifie-t-elle cette symbolique ? Peut-être, mais rappelons en passant que, tant qu'il a vécu en garenne, sans que l'éleveur n'intervienne pour sélectionner et fixer certaines pigmentations, les lapins étaient fauves (de couleur agouti) et lorsqu'on a pu repérer et fixer
de vous parler de camélidés ou d'éléphants, nous présenterons un sympathique personnage : le lapin, dont la position est ambiguë. Sa domestication, relativement récente, l'a fait passer du statut de gibier proprement dit, à celui de gibier captif en une garenne, qu'il conserve d'ailleurs partiellement et aussi d'animal totalement domestiqué en clapier, clapier d'où d'ailleurs sont sortis quelques privilégiés devenant animaux de compagnie. La symbolique du lapin animal lunaire par son activité nocturne et doué d'une proverbiale prolificité et d'un solide appétit sexuel, en ont fait le symbole de l'activité amoureuse. Lorsqu'on dit d'un homme qu'il est un "chaud lapin", tout le monde comprend l'allusion. La couleur de sa robe modifie-t-elle cette symbolique ? Peut-être, mais rappelons en passant que, tant qu'il a vécu en garenne, sans que l'éleveur n'intervienne pour sélectionner et fixer certaines pigmentations, les lapins étaient fauves (de couleur agouti) et lorsqu'on a pu repérer et fixer le caractère albinos, conférant à ceux qui en étaient porteurs un charme particulier cette symbolique initiale assez brutale s'est tempérée, l'introduisant dans l'univers courtois dont il hante les jardins des châteaux. Il est encore signe de l'amour mais d'un amour plus raffiné. Nous voici amenés à nous interroger sur la signification d'un lapin très particulier, "le Lapin Vert du Château de Moulins", sur lequel notre confrère, Monsieur LOUGNON, a attiré notre attention et nous a fourni des données dont je le remercie vivement. Les textes parlent de lapins (ou connins) verts, élevés dans un petit fort dépendant du Château Ducal de Moulins, ce petit fort, pour lequel on décrit des aménagements, est bien en espace limité et clos dans lequel sont enfermés nos fameux lapins verts. Comment interpréter cette désignation ? Elle suggère, prise à la lettre, l'existence de lapins au pelage vert. Nous ne pouvons raisonnablement croire à une telle pigmentation, la couleur verte n'existe dans le pelage d'aucun mammifère, (même si elle peut se montrer dans la peau et, bien rarement, comme sur la face du Singe Vert). Nous proposons, pour interpréter cette désignation, une hypothèse vous laissant le soin, si vous la trouvez mauvaise, d'en fournir une
signification d'un lapin très particulier, "le Lapin Vert du Château de Moulins", sur lequel notre confrère, Monsieur LOUGNON, a attiré notre attention et nous a fourni des données dont je le remercie vivement. Les textes parlent de lapins (ou connins) verts, élevés dans un petit fort dépendant du Château Ducal de Moulins, ce petit fort, pour lequel on décrit des aménagements, est bien en espace limité et clos dans lequel sont enfermés nos fameux lapins verts. Comment interpréter cette désignation ? Elle suggère, prise à la lettre, l'existence de lapins au pelage vert. Nous ne pouvons raisonnablement croire à une telle pigmentation, la couleur verte n'existe dans le pelage d'aucun mammifère, (même si elle peut se montrer dans la peau et, bien rarement, comme sur la face du Singe Vert). Nous proposons, pour interpréter cette désignation, une hypothèse vous laissant le soin, si vous la trouvez mauvaise, d'en fournir une meilleure. Je pense qu'il est honnête de ne point la rejeter, c'est celle du contresens littéral dont les auteurs anciens se seraient rendus innocemment coupables à l'occasion d'une transmission orale de cette désignation. Si, au lieu de vert, on écrit vair, qui se prononce de la même façon, on peut avoir voulu exprimer la présence dans cette garenne de lapins partiellement dépigmentés (du latin VARIUS qui signifie proprement : de différentes nuances, tacheté, bigarré, moucheté), dans le blason, le vair est une fourrure constituée de taches bleues et blanches alternées en bandes parallèles. On peut imaginer que dans ce "petit fort", espace clos et isolé de la contamination génétique des lapins sauvages, on ait pu entretenir une souche de pigmentation inhabituelle. Mais, me direz-vous, quelle naïveté d'imaginer la possibilité d'un contresens littéral si grossier ! Ce à quoi je vous répondrai : "Nous en avons un autre bien classique et de la même homonymie, celui de la pantoufle de vair qui chaussait le pied de Cendrillon". Certes, cette chaussure était bien ouvrage de fée, mais il semble bien que si Perrault, donnant sa forme littéraire à un antique conte jusque-là transmis oralement, n'a pas confondu le vair, fourrure de l'écureuil,
avoir voulu exprimer la présence dans cette garenne de lapins partiellement dépigmentés (du latin VARIUS qui signifie proprement : de différentes nuances, tacheté, bigarré, moucheté), dans le blason, le vair est une fourrure constituée de taches bleues et blanches alternées en bandes parallèles. On peut imaginer que dans ce "petit fort", espace clos et isolé de la contamination génétique des lapins sauvages, on ait pu entretenir une souche de pigmentation inhabituelle. Mais, me direz-vous, quelle naïveté d'imaginer la possibilité d'un contresens littéral si grossier ! Ce à quoi je vous répondrai : "Nous en avons un autre bien classique et de la même homonymie, celui de la pantoufle de vair qui chaussait le pied de Cendrillon". Certes, cette chaussure était bien ouvrage de fée, mais il semble bien que si Perrault, donnant sa forme littéraire à un antique conte jusque-là transmis oralement, n'a pas confondu le vair, fourrure de l'écureuil, avec le silicate de soude, d'autres l'ont fait après lui ! Dans le cas du lapin, des arguments psychologiques militent en faveur d'une interprétation colorée de l'adjectif phonétiquement prononcé [VER] Nous avons vu que la symbolique du lapin lui attribue une éminente tendance à la galanterie pour ne point dire à la paillardise, or, tout justement la couleur verte, la verdeur, signe de jeunesse, exprime la même idée, habiller symboliquement un lapin de vert, c'est le rendre plus lapin qu'un lapin ! J'ai cherché dans l'iconographie, ce lapin curieusement coloré dans le langage et, est-ce manque de chance ou défaut de persévérance, je ne l'ai point trouvé. J'ai bien regardé les lapins gambadant dans le Jardin des Délices de Hiéronimus Bosch et je les ai vus gris. Peut-être aurez-vous la bonne fortune d'en rencontrer en visitant quelque musée ou en feuilletant un ouvrage illustré. J'ai gardé le souvenir d'avoir naguère déjeuné dans un restaurant à l'enseigne du Lapin Bleu, c'est la seule couleur insolite que j'ai pu jusqu'à présent observer. CHIENS ET CHATS Vous m'avez, avec une louable patience, escorté dans notre marche à travers ce jardin magique peuplé de mammifères domestiques étrangement colorés, nous approchons de sa sortie et
à la paillardise, or, tout justement la couleur verte, la verdeur, signe de jeunesse, exprime la même idée, habiller symboliquement un lapin de vert, c'est le rendre plus lapin qu'un lapin ! J'ai cherché dans l'iconographie, ce lapin curieusement coloré dans le langage et, est-ce manque de chance ou défaut de persévérance, je ne l'ai point trouvé. J'ai bien regardé les lapins gambadant dans le Jardin des Délices de Hiéronimus Bosch et je les ai vus gris. Peut-être aurez-vous la bonne fortune d'en rencontrer en visitant quelque musée ou en feuilletant un ouvrage illustré. J'ai gardé le souvenir d'avoir naguère déjeuné dans un restaurant à l'enseigne du Lapin Bleu, c'est la seule couleur insolite que j'ai pu jusqu'à présent observer. CHIENS ET CHATS Vous m'avez, avec une louable patience, escorté dans notre marche à travers ce jardin magique peuplé de mammifères domestiques étrangement colorés, nous approchons de sa sortie et n'avons plus qu'à rencontrer les mammifères familiers, ceux qu'on dit "de compagnie" (comme si les autres n'y étaient pas aussi quelque peu) le chien et le chat. Nous sommes obligés de convenir que la symbolique des couleurs chez nos animaux familiers si l'on excepte le cas du chat noir, ne modifie guère celle qui s'attache à leur nature. Le chien est gardien de nos personnes, de nos biens, de nos troupeaux, ou notre auxiliaire à la chasse, et sa couleur n'intervient guère dans ces différentes fonctions. Il est aussi l'incarnation même de la fidélité et c'est pourquoi on le trouve couché aux pieds des gisants des tombeaux des nobles dames. Compagnon de Saint Roch ou emblème du Temps des Moissons correspondant au passage de Sirius, l'étoile brillante de la constellation du Chien donnant son nom à la "Canicule", il n'a pas de pigmentation déterminée. Et si nous tenons absolument à trouver des chiens de coloration insolite, nous pouvons rapporter une figure de langage citée par Jean VARTIER dans le répertoire qu'il a dressé de quolibets recueillis en Lorraine : "Des bergères ayant épousé un prince charmant, il n'y en a pas plus que de chiens verts". C'est une constatation d'inexistence
modifie guère celle qui s'attache à leur nature. Le chien est gardien de nos personnes, de nos biens, de nos troupeaux, ou notre auxiliaire à la chasse, et sa couleur n'intervient guère dans ces différentes fonctions. Il est aussi l'incarnation même de la fidélité et c'est pourquoi on le trouve couché aux pieds des gisants des tombeaux des nobles dames. Compagnon de Saint Roch ou emblème du Temps des Moissons correspondant au passage de Sirius, l'étoile brillante de la constellation du Chien donnant son nom à la "Canicule", il n'a pas de pigmentation déterminée. Et si nous tenons absolument à trouver des chiens de coloration insolite, nous pouvons rapporter une figure de langage citée par Jean VARTIER dans le répertoire qu'il a dressé de quolibets recueillis en Lorraine : "Des bergères ayant épousé un prince charmant, il n'y en a pas plus que de chiens verts". C'est une constatation d'inexistence ! Le chat est doué d'une symbolique extrêmement ambivalente, il peut exprimer le meilleur et le pire, il peut être ainsi, protecteur, tendre compagnon, caressant et fidèle ou, au contraire, inquiétant, diabolique, fourbe et rusé, incarnation et véhicule de tous les maléfices des sorcières, qui vont jusqu'à prendre son apparence. Il est dans ce rôle, toujours noir comme tout ce qu'engendre le monde infernal. Nous ne nous étendrons pas davantage sur cette sémantique. CONCLUSION Je vous avais invité au début de cet exposé, à m'accompagner dans l'aventureuse exploration d'un jardin magique peuplé d'animaux colorés, pour les surprendre avec quelque indiscrétion et leur demander les raisons du choix de la couleur de leurs robes. Nous avons témérairement pénétré ensemble dans ce jardin et très vite, nous nous sommes aperçus qu'il était beaucoup plus vaste que nous ne l'avions imaginé initialement, et qu'il n'était pas possible de l'explorer dans les limites de temps habituellement imparti à une communication. Notre exploration s'est alors muée en un défilé de mannequins à quatre pattes, manifestation quelque peu mondaine dont vous aurez la bonté de me pardonner de vous y avoir entraînés. (1) Lafranchis (2) En turc, Kara Deniz désigne la Mer Noire, et lorsque nous
Il est dans ce rôle, toujours noir comme tout ce qu'engendre le monde infernal. Nous ne nous étendrons pas davantage sur cette sémantique. CONCLUSION Je vous avais invité au début de cet exposé, à m'accompagner dans l'aventureuse exploration d'un jardin magique peuplé d'animaux colorés, pour les surprendre avec quelque indiscrétion et leur demander les raisons du choix de la couleur de leurs robes. Nous avons témérairement pénétré ensemble dans ce jardin et très vite, nous nous sommes aperçus qu'il était beaucoup plus vaste que nous ne l'avions imaginé initialement, et qu'il n'était pas possible de l'explorer dans les limites de temps habituellement imparti à une communication. Notre exploration s'est alors muée en un défilé de mannequins à quatre pattes, manifestation quelque peu mondaine dont vous aurez la bonté de me pardonner de vous y avoir entraînés. (1) Lafranchis (2) En turc, Kara Deniz désigne la Mer Noire, et lorsque nous parlons de caramel, nous faisons allusion à la coloration que prend le sucre, ou le miel, quand on le chauffe. (3) Bestiaire Divin p.69. Précisons que selon l'auteur latin Ammien Marcelin, les Eubages étaient une sorte de druide particulièrement appliqué à l'étude des sciences de la nature. (4) Hérodote. Euterpe. (5) Nombres 19.2.22. (6) Trésor celtique de Neuvy-en-Sullias (Loiret) cité par CHEVALIER et GHEERBRANT. cp.cit.p.231. (7) Apocalypse 6.1.8. (8) Voir bibliographie. (9) Juges 5.10. (10) HACHET M. Journée d'études Société Ethnozootechnie, novembre 1976. (11) Le même mot araméen Tali désigne l'agneau et le jeune garçon. (12) Siège de Druin Damghaine. (CHARBONNEAU-LASSAY, cité par CHEVALIER GHEERBRANT). (13) Cité par DUCHAUSSOY le Bestiaire Divin (p.40). (14) HACHET M. L'imaginaire de la Chèvre et du Bouc. Ethnozootechnie N°41. BIBLIOGRAPHIE AYME Marcel. La Jument Verte. Paris 1933. APULÉE. Les Métamorphoses (dans l'Édition Romans grecs et latins de Gallimard). Paris 1958. AUVRAY Paul. Initiation à l'hébreu biblique. Tournai 1952. BAILLY. a. Dictionnaire grec-français. Paris 1894. La Bible. Traduction oecuménique TOB. Paris 1982. CHARBONNEAU-LASSAY L. Le Bestiaire du Christ. Bruges 1940. CHEVALIER J., GHEERBRANT. Dictionnaire des symboles. Paris 1989. CLEBERT Jean-Paul. Dictionnaire du symbolisme animal. Paris 1971. CORSWART. Dictionnaire d'Archéologie biblique. Neuchâtel. 1956. DUCHAUSSOY Jacques Le
(5) Nombres 19.2.22. (6) Trésor celtique de Neuvy-en-Sullias (Loiret) cité par CHEVALIER et GHEERBRANT. cp.cit.p.231. (7) Apocalypse 6.1.8. (8) Voir bibliographie. (9) Juges 5.10. (10) HACHET M. Journée d'études Société Ethnozootechnie, novembre 1976. (11) Le même mot araméen Tali désigne l'agneau et le jeune garçon. (12) Siège de Druin Damghaine. (CHARBONNEAU-LASSAY, cité par CHEVALIER GHEERBRANT). (13) Cité par DUCHAUSSOY le Bestiaire Divin (p.40). (14) HACHET M. L'imaginaire de la Chèvre et du Bouc. Ethnozootechnie N°41. BIBLIOGRAPHIE AYME Marcel. La Jument Verte. Paris 1933. APULÉE. Les Métamorphoses (dans l'Édition Romans grecs et latins de Gallimard). Paris 1958. AUVRAY Paul. Initiation à l'hébreu biblique. Tournai 1952. BAILLY. a. Dictionnaire grec-français. Paris 1894. La Bible. Traduction oecuménique TOB. Paris 1982. CHARBONNEAU-LASSAY L. Le Bestiaire du Christ. Bruges 1940. CHEVALIER J., GHEERBRANT. Dictionnaire des symboles. Paris 1989. CLEBERT Jean-Paul. Dictionnaire du symbolisme animal. Paris 1971. CORSWART. Dictionnaire d'Archéologie biblique. Neuchâtel. 1956. DUCHAUSSOY Jacques Le Bestiaire Divin. Paris 1958. GAFFIOT Félix. Dictionnaire illustré latin-français. Paris 1934. GIRAND Félix. Mythologie générale. Paris 1935. GUILLAUD Jacqueline et Maurice. Jérôme Bosch, le Jardin des Délices. Paris New-York 1988. HERODOTE. Histoires (traduit par LEGRAND). Paris 1957. LAFRANCHIS (Tristan). Un Taureau pour la vie. Notre Histoire. 1989. LE BRAZ Anatole. La légende de la mort chez le Breton Armoricain. Marseille. 1974. LESBRE (F.X.). Précis d'Extérieur du Cheval et des principaux mammifères domestiques. Paris 1930. PASTOUREAU Michel. Couleurs, images, symboles. Paris 1989. PLAISANCE G. Dans Bulletin de la Société de Mythologie Française N°156.1989. Article Paysage et Mythologie. VARTIER Jean. Le grand livre des proverbes et dictons de Lorraine. Jarville 1985. Service d'anatomie et d'extérieur des animaux domestiques Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes Route de Gachet 44087 NANTES Cedex 03 DENIS B. Service de zootechnie Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes Route de Gachet 44087 NANTES Cedex 03 HACHET M. Musée du Toulois 54200 TOUL LAURANS R. Société d'Ethnozootechnie 25, Bd Arago 75013 PARIS LAUVERGNE J.J. Laboratoire de génétique factorielle Département de génétique animale de l'INRA 78350 JOUY EN JOSAS LIZET Bernadette CNRS. APSONAT Muséum National d'Histoire Naturelle Laboratoire d'ethnobiologie et biogéographie 57, rue Cuvier 75231 PARIS Cedex 05 RENIERI C. Istituto di
La légende de la mort chez le Breton Armoricain. Marseille. 1974. LESBRE (F.X.). Précis d'Extérieur du Cheval et des principaux mammifères domestiques. Paris 1930. PASTOUREAU Michel. Couleurs, images, symboles. Paris 1989. PLAISANCE G. Dans Bulletin de la Société de Mythologie Française N°156.1989. Article Paysage et Mythologie. VARTIER Jean. Le grand livre des proverbes et dictons de Lorraine. Jarville 1985. Service d'anatomie et d'extérieur des animaux domestiques Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes Route de Gachet 44087 NANTES Cedex 03 DENIS B. Service de zootechnie Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes Route de Gachet 44087 NANTES Cedex 03 HACHET M. Musée du Toulois 54200 TOUL LAURANS R. Société d'Ethnozootechnie 25, Bd Arago 75013 PARIS LAUVERGNE J.J. Laboratoire de génétique factorielle Département de génétique animale de l'INRA 78350 JOUY EN JOSAS LIZET Bernadette CNRS. APSONAT Muséum National d'Histoire Naturelle Laboratoire d'ethnobiologie et biogéographie 57, rue Cuvier 75231 PARIS Cedex 05 RENIERI C. Istituto di produzioni animali Facolta di Medicina veterinaria Via S. Costanzo 4 I06100 PEROUSE Italie ROUGEOT J. Institut technique de l'aviculture et de l'élevage des petits animaux 28, rue du Rocher 75008 PARIS Louis FIGUIER Les mammifères, Paris 1869.