jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
de se conformer aux indications suivantes: Cuirs bruts (y compris ceux de cervaux et du cupédoine.) et veaux, adresser les demandes à la sous-intendance chargée du service des cuirs, dans la région du demandeur, avec, à l'appui, un certificat de courtier assurant la provenance. Indiquer, sur les demandes, la nature, le nombre, le poids moyen, l'état de conservation des cuirs. Cuirs fabriqués (petits grains), adresser les demandes, avec échantillons suffisants, à l'inspection générale de l'habillement, 8, boulevard Drouot. Cuirs fabriqués (autres que petits grains), adresser les demandes à la sous-intendance chargée du service des cuirs dans la région du demandeur. Pour les cuirs de ces deux dernières catégories, indiquer notamment la nature, l'épaisseur, et l'usage. Toutes demandes qui ne seraient pas adressées, comme il est dit ci-dessus, seraient envoyées au pétitionnaire. Ministère des finances. Direction Générale des Contributions Indirectes Campagne 1917-1918 Tableau présentant: 1° au 15 décembre 1917, l'importance des quantités de jus soumis à la défecation depuis le 1er septembre 1911, le rendement des jus en sucres et en mélasses, 2° le relevé général des comptes tenus dans les fabriques de glucoses pendant les trois premiers mois de la campagne 1917-1918. Volume des jus soumis à la défecation et rendement des jus en sucres et en mélasses. de la fabrication Nombre Masses coupées de premier jet Masses coupées de deuxième jet dans lesquelles jour travaillé des travaux de râbage correspondra Sucre entrant Claudification sucrage de l'ensemble total de quantités soumises à la défecation depuis jusqu'au total des quantités travaillées le 1er des quantités primaires des quantités enregistrées des décès dans lesquelles des sucres sont communément rendement de la campagne provenant sont enregistrées de l'encours jusque-là. Jusque-là. légal. obtenues. turbinées. Mélasses. reprises d'avenir de la défecation. ras. autres. légales. obtenues. turbinées. raffiné. obtenues. totalisation campagne. d'entrées. total bis. pâte. 7 8 9 10 H 12 13 14 15 16 bis. 16 ter. 7 8 9 10 11 12 h. 1. d.-h. d.-l. k. d. k h. L h. Campagne 1917-1918: 50 11 3.183 16.073.090 15 5.70 91.637.70 5 137.471.012 2.537.018 2.510.016 14.296.377 487.740 384.264. MASSE COPPIÉE MASSA COPPIÉE D'AUTRES JETS
rendement des jus en sucres et en mélasses. de la fabrication Nombre Masses coupées de premier jet Masses coupées de deuxième jet dans lesquelles jour travaillé des travaux de râbage correspondra Sucre entrant Claudification sucrage de l'ensemble total de quantités soumises à la défecation depuis jusqu'au total des quantités travaillées le 1er des quantités primaires des quantités enregistrées des décès dans lesquelles des sucres sont communément rendement de la campagne provenant sont enregistrées de l'encours jusque-là. Jusque-là. légal. obtenues. turbinées. Mélasses. reprises d'avenir de la défecation. ras. autres. légales. obtenues. turbinées. raffiné. obtenues. totalisation campagne. d'entrées. total bis. pâte. 7 8 9 10 H 12 13 14 15 16 bis. 16 ter. 7 8 9 10 11 12 h. 1. d.-h. d.-l. k. d. k h. L h. Campagne 1917-1918: 50 11 3.183 16.073.090 15 5.70 91.637.70 5 137.471.012 2.537.018 2.510.016 14.296.377 487.740 384.264. MASSE COPPIÉE MASSA COPPIÉE D'AUTRES JETS TOTAL AMIÉE QUOTITÉ MÉLASSES QUOTITÉ sucrage du DESIGNATION de ———————————————————————— des quantités en du du 3ème décès deuxième jet. Volume de sucre encre raffiné rendement en total Sucre entrant extraites par par l'usine, mélasses de Sucre extrait des quantités exprimées en par par absorption laite par beurre; beurre. Sucre des reprises de exprimé en turbines. et expédiées la campagne. en densité. Campagne 1917-1918. 11.917.883 53.900 32.850 886.017 100.094.274 9.962.74 28.592.057 0.31 II. — GLUCOSE Relevé général des comptes tenus dans les fabriques de glucoses pendant les trois premiers mois de la campage 1917-1918. SORTIES DES FABRIQUES Nombre Importance Emploi en franchise DESIGNATION DE LA CAMPAGNE de de l'exploitation. Total de la production. Consommation. Emploi en franchise pour la production' la fabrique au 1er du mois des. Total de la production. Consommation. Exportation. on a la fabrication aux Dépôts dés autorisés la de commercialisation. épices kilogr. histor. kilogr. histor. kilogr. histor. kilogr. Cynpagne 1917-1913 ; 9 2.326.529 1 1.517.831 123.700 745.899 28.849 1.410, &gt; MINISTÈRE DES COLONIES INSPECTION GÉNÉRALE DES TRAVAUX PUBLICS STATISTIQUE DES CHEMINS DE FER DES COLONIES FRANÇAISES EXPLOITATION 4047. — 3e trimestre. (Chiffres provisoires.) LONGUEUR LONGUEUR 1 RECETTES RECETTES TOTAL RECETTES COMPAGNIES moyenne de des recettes par kilomètre
reprises de exprimé en turbines. et expédiées la campagne. en densité. Campagne 1917-1918. 11.917.883 53.900 32.850 886.017 100.094.274 9.962.74 28.592.057 0.31 II. — GLUCOSE Relevé général des comptes tenus dans les fabriques de glucoses pendant les trois premiers mois de la campage 1917-1918. SORTIES DES FABRIQUES Nombre Importance Emploi en franchise DESIGNATION DE LA CAMPAGNE de de l'exploitation. Total de la production. Consommation. Emploi en franchise pour la production' la fabrique au 1er du mois des. Total de la production. Consommation. Exportation. on a la fabrication aux Dépôts dés autorisés la de commercialisation. épices kilogr. histor. kilogr. histor. kilogr. histor. kilogr. Cynpagne 1917-1913 ; 9 2.326.529 1 1.517.831 123.700 745.899 28.849 1.410, &gt; MINISTÈRE DES COLONIES INSPECTION GÉNÉRALE DES TRAVAUX PUBLICS STATISTIQUE DES CHEMINS DE FER DES COLONIES FRANÇAISES EXPLOITATION 4047. — 3e trimestre. (Chiffres provisoires.) LONGUEUR LONGUEUR 1 RECETTES RECETTES TOTAL RECETTES COMPAGNIES moyenne de des recettes par kilomètre exploité exploitée exploitée l'exploitation l'exploitation pendant DÉSIGNATION des LIGNES ou au pendant pendant pendant les trois pendant pendant pendant le le les premiers 161 Unités S administration et potentiel. 1er octobre 3e trimestre 3e trimestre trimestres trimestres premiers premiers 1917 3e trimestre 3e trimestre trimestres trimestres trimestres 1917. 1917. 1917. précédents. 1917. 1911. 1916. kilomètres. kilomètres. francs. francs. lignes. baies. 1. Indo-Chine. Chemins de fer de Haiphong à Laokay compagnie française des Yunnanensels chemins de fer de l'Indochine. 8.092 7.280 Chemins de fer de Haïphong à Vinh Administration de la compagnie 7.280 Chemins de fer de Haïphong à Vinh Administration de la compagnie de fer de Haïphong à la frontière de ? 403 493 Indochine Idem ) Chemins de fer de Tourane à Hué et à Da Nang Idem. 175 175 1.931.037 3.395.457 5.326.494 12 3 Sen-Hoa. Idem. Chemins de fer de Saigon au Khanh Hoa et de Saigon-My Tho Idem. 536 536 20 Afrique occidentale française. Chemins de fer de Dakar à Saint-Louis.. Compagnie des chemins de fer de l'Afrique Occidentale Française 663.0.51.986.885 660 60 9.822 Chemins de fer de Dakar à Saint-Louis. 261 264 663.0 6 1.986.885 2.640.960 10.039 9.822 Chemins de fer de Kayes au Niger Administration
précédents. 1917. 1911. 1916. kilomètres. kilomètres. francs. francs. lignes. baies. 1. Indo-Chine. Chemins de fer de Haiphong à Laokay compagnie française des Yunnanensels chemins de fer de l'Indochine. 8.092 7.280 Chemins de fer de Haïphong à Vinh Administration de la compagnie 7.280 Chemins de fer de Haïphong à Vinh Administration de la compagnie de fer de Haïphong à la frontière de ? 403 493 Indochine Idem ) Chemins de fer de Tourane à Hué et à Da Nang Idem. 175 175 1.931.037 3.395.457 5.326.494 12 3 Sen-Hoa. Idem. Chemins de fer de Saigon au Khanh Hoa et de Saigon-My Tho Idem. 536 536 20 Afrique occidentale française. Chemins de fer de Dakar à Saint-Louis.. Compagnie des chemins de fer de l'Afrique Occidentale Française 663.0.51.986.885 660 60 9.822 Chemins de fer de Dakar à Saint-Louis. 261 264 663.0 6 1.986.885 2.640.960 10.039 9.822 Chemins de fer de Kayes au Niger Administration de la compagnie 388 388.75 1.391.583 2.507 1.75 1.391.583 1.507. 2.559 Chemins de fer du Dahomey (de Cotonou à Parakou avec embranchement de Chemins de fer du Dahomey (de Cotonou à Parakou avec embranchement de chemin de fer du Dahomey (de Cotonou à Abomeen à Abidjan) 254 294 208.000 526.504 735.163 2.500 2.035 Abidjan. Administration de la compagnie 43 43 103.418 147.902 1.976 Théâtre Indo-Chine. 80 80 3118 3118 1.912.611 1.849 3.509 Chemins de fer de la Guinée Idem. 60 60 1.912.611 2.906 3.509 Chemins de fer de la Côte d'Ivoire Idem 31 31 15 15 823.611 4 4 714.630 21 369 23 426 Chemins de fer de Thiès à Kayes et embranchement 1.380.140 3.310 3.570 Idem 417 417 190.309 1.183.831 1.380.140 3.310 2.862 Chemins de fer de Bamako à Anidjedji Idem 30 Madagascar. Chemins de fer de Brickaville à Antananarivo. Administration de la compagnie 126 126 953.087 1.960.443 2.960.430 7.669 7.010 Réunion. 1 1.960.743 2.960.430 7.669 7.010 Chemins de fer de la Réunion. Etat. 126 126 481.519 666.106 1.147.625 9.108 8.068 Chemins de fer de la Côte de Somalie Chemins de fer de Djibouti à Addis-Abeba. Compagnie du chemin de fer de Djibouti à Addis-Abeba.. 762 762 975.000 2.764.000
735.163 2.500 2.035 Abidjan. Administration de la compagnie 43 43 103.418 147.902 1.976 Théâtre Indo-Chine. 80 80 3118 3118 1.912.611 1.849 3.509 Chemins de fer de la Guinée Idem. 60 60 1.912.611 2.906 3.509 Chemins de fer de la Côte d'Ivoire Idem 31 31 15 15 823.611 4 4 714.630 21 369 23 426 Chemins de fer de Thiès à Kayes et embranchement 1.380.140 3.310 3.570 Idem 417 417 190.309 1.183.831 1.380.140 3.310 2.862 Chemins de fer de Bamako à Anidjedji Idem 30 Madagascar. Chemins de fer de Brickaville à Antananarivo. Administration de la compagnie 126 126 953.087 1.960.443 2.960.430 7.669 7.010 Réunion. 1 1.960.743 2.960.430 7.669 7.010 Chemins de fer de la Réunion. Etat. 126 126 481.519 666.106 1.147.625 9.108 8.068 Chemins de fer de la Côte de Somalie Chemins de fer de Djibouti à Addis-Abeba. Compagnie du chemin de fer de Djibouti à Addis-Abeba.. 762 762 975.000 2.764.000 3.739.000 4.907 3.524 Nouvelle-Calédonie. Chemins de fer de Nouméa vers Bourail.. Administration de la colonie 29 29 3.111 7. Inde française. (Segment de fer de Pondichéry à Villapuram *est comprise en territoire Français Indian Railway Co 13 13 Segment de fer de Pondichéry à Rameswaram (partie en territoire français). Idem 11 11 Action de Haïphong à Laokay, en Indo-Chine, 394 Kilomètres; section de Laokay à Hanoï, 465 kilomètres. L'ouverture à l'exploitation Yunnanensels a eu lieu le 1er avril 1910. Ministère de l'agriculture et du ravitaillement. Concours d'admission aux écoles nationales vétérinaires. Le prochain concours d'admission aux écoles nationales vétérinaires aura lieu le 15 août 1918. En cas d'appel anticipé de la classe 1919 un concours réservé spécialement aux jeunes gens de cette classe reconnus bons pour le service serait organisé avant leur appel sous les drapeaux. La décision ministérielle du 7 septembre dernier est rapportée. ACADÉMIE DES SCIENCES morales et politiques. Séance du 22 décembre. PRÉSIDENCE DE M. D'EVERS. L'Académie procède au renouvellement de son bureau pour l'année 1917. Elle élit, à l'unanimité des suffrages: président, M. Vidal de la Blaché, le géographe bien connu; et vice-président, M. Henri Weilsching, le savant historien. Il est procédé ensuite à l'élection d'un
11 11 Action de Haïphong à Laokay, en Indo-Chine, 394 Kilomètres; section de Laokay à Hanoï, 465 kilomètres. L'ouverture à l'exploitation Yunnanensels a eu lieu le 1er avril 1910. Ministère de l'agriculture et du ravitaillement. Concours d'admission aux écoles nationales vétérinaires. Le prochain concours d'admission aux écoles nationales vétérinaires aura lieu le 15 août 1918. En cas d'appel anticipé de la classe 1919 un concours réservé spécialement aux jeunes gens de cette classe reconnus bons pour le service serait organisé avant leur appel sous les drapeaux. La décision ministérielle du 7 septembre dernier est rapportée. ACADÉMIE DES SCIENCES morales et politiques. Séance du 22 décembre. PRÉSIDENCE DE M. D'EVERS. L'Académie procède au renouvellement de son bureau pour l'année 1917. Elle élit, à l'unanimité des suffrages: président, M. Vidal de la Blaché, le géographe bien connu; et vice-président, M. Henri Weilsching, le savant historien. Il est procédé ensuite à l'élection d'un membre titulaire de la section de philosophie, en remplacement de M. Victor Delbos. L'élection a nécessité cinq tours de scrutin, dont voici le détail : - 1er tour 2e tour 3e tour 4e tour 5e tour MM. Lévy-Bruhl. 12 12 12 12 15 Milhaud. 11 11 11 11 11 Paulhan. 1 1 1 1 1 Picavet. 8 8 8 9 6 Sertillanges 8 9 9 8 8 29 29 29 29 29 M. Lévy-Bruhl est déclaré élu. Outre de nombreux travaux de philosophie, le nouveau membre de l'Académie est l'auteur d'une étude très complète, et qui a été fort remarquée dans le monde de la science, sur l'évolution de l'idée nationale en Allemagne jusqu'à nos jours. ACADÉMIE DES BEAUX-ARTS Séance du 22 décembre. PRÉSIDENT M. DUBOIS, PRÉSIDENT L'Académie procède à la nomination d'une commission chargée de deux listes de candidats, l'une à une place d'associé étranger, l'autre à une place de correspondant étranger. ACADÉMIE D'AGRICULTURE Séance du 19 décembre 1. PRÉSIDENCE DE M. JULES DEVEELI M. Dybowski présente de la part de M. Boghos Nubar-Pacha, un ouvrage de M. Willcocks sur les parasites du coton en Égypte, et M. Fivet, de la part de ses étudiants. MM. Lapie et Maige,
1 1 1 1 1 Picavet. 8 8 8 9 6 Sertillanges 8 9 9 8 8 29 29 29 29 29 M. Lévy-Bruhl est déclaré élu. Outre de nombreux travaux de philosophie, le nouveau membre de l'Académie est l'auteur d'une étude très complète, et qui a été fort remarquée dans le monde de la science, sur l'évolution de l'idée nationale en Allemagne jusqu'à nos jours. ACADÉMIE DES BEAUX-ARTS Séance du 22 décembre. PRÉSIDENT M. DUBOIS, PRÉSIDENT L'Académie procède à la nomination d'une commission chargée de deux listes de candidats, l'une à une place d'associé étranger, l'autre à une place de correspondant étranger. ACADÉMIE D'AGRICULTURE Séance du 19 décembre 1. PRÉSIDENCE DE M. JULES DEVEELI M. Dybowski présente de la part de M. Boghos Nubar-Pacha, un ouvrage de M. Willcocks sur les parasites du coton en Égypte, et M. Fivet, de la part de ses étudiants. MM. Lapie et Maige, un exemplaire de la Flotte forestière de l'Algérie. Les œufs desséchés. — M. Lindet donne des renseignements sur la composition des œufs desséchés, vendus dans les épiceries parisiennes. On y trouve 46.9 p. 100 de matières azotées, 42.4 p. 100 de matières grasses, 3.5 p. 100 de sels, 7.2 p. 100 d'eau. C'est la composition d'œufs normaux, supposés secs. Le fait que les quantités de matières azotées et grasses se présentent en proportion sensiblement égale prouve que les œufs sont entiers. Le blanc et le jaune sont mêlés. Pour obtenir ce résultat, M. Lindet suppose, qu'on se sert du procédé par le vide employé par M. Lenepveu pour dessécher le lait. Parvenant par des tubes très fins dans une grande chambre chauffée au-dessous de laquelle on faisait le vide, le lait se pulvérisait et se collait contre les parois. Le topinambour. — Parmi les plantes dont la propagation s'impose pendant la guerre, M. Schribaux recommande le topinambour. Grâce à la vigueur de sa végétation, il étouffe les mauvaises herbes cherchant à se développer sous ses grandes tiges. Le chiendent lui-même, qui a tant gagné de terrain depuis la guerre et dont une bonne jachère n'a pas toujours raison, succombe après
100 d'eau. C'est la composition d'œufs normaux, supposés secs. Le fait que les quantités de matières azotées et grasses se présentent en proportion sensiblement égale prouve que les œufs sont entiers. Le blanc et le jaune sont mêlés. Pour obtenir ce résultat, M. Lindet suppose, qu'on se sert du procédé par le vide employé par M. Lenepveu pour dessécher le lait. Parvenant par des tubes très fins dans une grande chambre chauffée au-dessous de laquelle on faisait le vide, le lait se pulvérisait et se collait contre les parois. Le topinambour. — Parmi les plantes dont la propagation s'impose pendant la guerre, M. Schribaux recommande le topinambour. Grâce à la vigueur de sa végétation, il étouffe les mauvaises herbes cherchant à se développer sous ses grandes tiges. Le chiendent lui-même, qui a tant gagné de terrain depuis la guerre et dont une bonne jachère n'a pas toujours raison, succombe après deux cultures successives de topinambour et parfois même après une seule culture bien réussie, à laquelle on a donné, au moins deux binages. Le topinambour prospère dans toute la France, dans le Nord comme dans le Midi, dans la montagne comme dans la plaine. Il réussit dans toutes les terres, quelle qu'en soit la nature, pourvu qu'elles ne soient pas humides. Il donne encore une récolte satisfaisante, même en terres pauvres ou appauvries par une mauvaise culture, qui se refuseraient à porter la pomme de terre; enfin, il se montre peu exigeant au point de vue des façons culturales. Un fait qui témoigne de façon éclatante de la rusticité extraordinaire du topinambour, c'est qu'en bordure des jardins, il n'est pas rare de rencontrer des pieds de topinambour qui ne sont l'objet d'aucune façon culturale et d'aucune fumure : on se donne simplement la peine d'en arracher les tubercules à la fin de l'hiver ; ceux qui restent dans le sol assureront la perpétuité de la plante. Avec le topinambour, pas de gelée, et surtout pas de maladie à craindre; les insectes l'épargnent également. Il brave aussi la sécheresse, à la condition cependant qu'elle ne soit pas excessive. Lorsqu'on possède une
quelle qu'en soit la nature, pourvu qu'elles ne soient pas humides. Il donne encore une récolte satisfaisante, même en terres pauvres ou appauvries par une mauvaise culture, qui se refuseraient à porter la pomme de terre; enfin, il se montre peu exigeant au point de vue des façons culturales. Un fait qui témoigne de façon éclatante de la rusticité extraordinaire du topinambour, c'est qu'en bordure des jardins, il n'est pas rare de rencontrer des pieds de topinambour qui ne sont l'objet d'aucune façon culturale et d'aucune fumure : on se donne simplement la peine d'en arracher les tubercules à la fin de l'hiver ; ceux qui restent dans le sol assureront la perpétuité de la plante. Avec le topinambour, pas de gelée, et surtout pas de maladie à craindre; les insectes l'épargnent également. Il brave aussi la sécheresse, à la condition cependant qu'elle ne soit pas excessive. Lorsqu'on possède une pareille plante, il n'y a pas d'année vraiment mauvaise; la quasi-régularité des récoltes, conséquence de sa rusticité extraordinaire, est aussi intéressante à enregistrer que leur abondance. La valeur alimentaire du topinambour n'est guère inférieure à celle de la pomme de terre ; exprimée en amidon, elle est de 16 pour 19 chez une pomme de terre de qualité moyenne. On se fatigue moins vite de légumes féculents que de légumes à saveur douce, de pommes de terre que de carottes, navets, salsifis, et aussi de topinambours dont la chair est un peu sucrée. Bien des clients de nos bons restaurants ne se doutent pas que, sous le nom de fond d'artichaut, on leur fait manger simplement des tranches de topinambour. Il n'y a que tromperie relative sur la nature de la marchandise, car le topinambour est désigné quelquefois sous le nom d'artichaut de terre. On reproche au topinambour la mauvaise forme de ses tubercules qui bourgeonnent avec facilité, de sorte qu'il retient à sa surface une grande quantité de terre ; de là, des charriers onéreux et un nettoyage difficile. Mais nous possédons aujourd'hui des races mieux conformées, ainsi que l'a remarqué M. Mangin au sujet de tubercules récoltés dans
19 chez une pomme de terre de qualité moyenne. On se fatigue moins vite de légumes féculents que de légumes à saveur douce, de pommes de terre que de carottes, navets, salsifis, et aussi de topinambours dont la chair est un peu sucrée. Bien des clients de nos bons restaurants ne se doutent pas que, sous le nom de fond d'artichaut, on leur fait manger simplement des tranches de topinambour. Il n'y a que tromperie relative sur la nature de la marchandise, car le topinambour est désigné quelquefois sous le nom d'artichaut de terre. On reproche au topinambour la mauvaise forme de ses tubercules qui bourgeonnent avec facilité, de sorte qu'il retient à sa surface une grande quantité de terre ; de là, des charriers onéreux et un nettoyage difficile. Mais nous possédons aujourd'hui des races mieux conformées, ainsi que l'a remarqué M. Mangin au sujet de tubercules récoltés dans un carré du jardin du Muséum. Parmi les variétés à tubercules réguliers, obtenues par M. Vilmorin, on peut citer la variété dite « patate », ainsi que 18 « fuseau ». Dans les terres bien cultivées, la régularité des tubercules est remarquable. On relève encore contre le topinambour sa conservation difficile et l'obligation, pendant l'hiver, de le récolter au fur et à mesure des besoins. Le reproche est fondé, malgré le fait que c'est bien établi qu'on peut en ensiler en prévision des mauvais temps, et que le succès est certain, si l'on prend la précaution d'arracher les tubercules alors que la température du sol est descendue au voisinage de zéro et si on les met en tas, enrobés d'une certaine quantité de terre. M. Baillargé, directeur de l'école pratique de l'écoillerie à la Couronne (Charente), recommande le topinambour pour la nourriture des animaux. Il permettrait d'économiser l'avoine pour les chevaux, la paille de terre pour les porcs et d'engraisser un plus grand nombre de bœufs et de moutons. Plante potagère et fourragère à la fois, le topinambour convient également à la grande et à la petite culture. Pour se procurer suffisamment de semences, M. Schribaux estime qu'il conviendrait de
difficile et l'obligation, pendant l'hiver, de le récolter au fur et à mesure des besoins. Le reproche est fondé, malgré le fait que c'est bien établi qu'on peut en ensiler en prévision des mauvais temps, et que le succès est certain, si l'on prend la précaution d'arracher les tubercules alors que la température du sol est descendue au voisinage de zéro et si on les met en tas, enrobés d'une certaine quantité de terre. M. Baillargé, directeur de l'école pratique de l'écoillerie à la Couronne (Charente), recommande le topinambour pour la nourriture des animaux. Il permettrait d'économiser l'avoine pour les chevaux, la paille de terre pour les porcs et d'engraisser un plus grand nombre de bœufs et de moutons. Plante potagère et fourragère à la fois, le topinambour convient également à la grande et à la petite culture. Pour se procurer suffisamment de semences, M. Schribaux estime qu'il conviendrait de procéder de la manière suivante : grouper toutes les commandes et adresser une demande de tubercules au directeur des services agricoles du département, lequel centraliserait les commandes du département, et les adresserait au fournisseur, soit directement, soit à l'intermédiaire du service de la production des pommes de terre. Toute commande collective doit être accompagnée d'un certificat en double exemplaire, signé par le maire de la localité, certificat attestant que les tubercules sont destinés à la plantation. Depuis la guerre, M. Marcel Vacher a cultivé largement le topinambour, et les récoltes ont été très abondantes dans l'Allier. Il est vrai que l'arrachage des topinambours est difficile pendant les gelées et qu'en cas d'elles durer pendant quinze jours ou trois semaines, on risque d'être obligé de diminuer la ration des animaux, principalement des porcs qui sont à l'engraissement. Au point de vue de l'alimentation bâtiale, on soulève une autre objection, c'est que le topinambour donné en trop grandes quantités pousse à la météorisatisation. En tout cas, quand il est mélangé à du sainfoin ou à du trèfle, il faut autant que possible le mélanger le topinambour, lorsqu'il a passé au couteau-racine, avec de la petite paille de façon que la fermentation semble