jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
» » » » Montbray 1 3 3 1 » » 1 » Ormes 3 35 28 » » » 3 » Passy-Grigny 1 16 12 '» » » 3 » Pontfaverger 2 45 36 » » » » , » Pourcy 1 26 26 » » » 2 » Reims 2 30 2 » » » &gt;■ Saint-Gilles 1 3 3 » » » » „■ Serzy-et-Prin 1 17 17 » » ' » 4 » Vandières 2 89 81 » » » » » Vamériville 4 80 80 3 » 3 » Total. 36 715 509 7 1307 378 46 » Arrondissement de Vitry-le-François Arrigny 1 58 58 » » » » » Bussy-au-Bois 5 56 56 o 90 » 14 » Blaise-s-Arcy 13 112 105 6 » » 584 4 Blacy 10 113 98 » » » 20 » Corbeil 2 29 29 » » » 5 » Cloyes-sur-Marne 1 14 14 » » » » » Courdemanges 2 3 » 39 » » » » » Drouilly 1 21 21 » » » 8 8 Drounay 3 21 21 » » » 8 5 Ecolement 7 41 41 » » » 1 » 1 SERVICES VETERINAIRES 375 Espèce Bovine Espèce Ovine Espèce Porcine COMMUNES Arrondissement de Reims Arcis-le-Ponsar 1 50 8 » 55 » » » Berméricourt. 1 » ■ » » 550 220 » » Bézannes, 1 19 15 » » » 1 » Bouilly 1 31 26 1 » » 1 » Bouleuse 1 27 19 » » ■ » » » Caurel 1 ■ » » » 297 158 »■ » Champfleury 1 17 12 » 3 » 3 » Champlat 2 27 24 2 » » 1 » Châtillon-sur-Marne 1 20 19 » » » 8 » Cormontreuil. 17 5 ■ » » » 2 » Courlandon. 1 24 24 1 ■» .» »■ » Ecueil 1 8 5 » .2 » 2 ' ». Fismes 1 21 15 1 » » » » Jonchery-sur-Vesle 1 30 23 » » » 2 » Jonchery.. 1 16 16 » » » 10 »
375 Espèce Bovine Espèce Ovine Espèce Porcine COMMUNES Arrondissement de Reims Arcis-le-Ponsar 1 50 8 » 55 » » » Berméricourt. 1 » ■ » » 550 220 » » Bézannes, 1 19 15 » » » 1 » Bouilly 1 31 26 1 » » 1 » Bouleuse 1 27 19 » » ■ » » » Caurel 1 ■ » » » 297 158 »■ » Champfleury 1 17 12 » 3 » 3 » Champlat 2 27 24 2 » » 1 » Châtillon-sur-Marne 1 20 19 » » » 8 » Cormontreuil. 17 5 ■ » » » 2 » Courlandon. 1 24 24 1 ■» .» »■ » Ecueil 1 8 5 » .2 » 2 ' ». Fismes 1 21 15 1 » » » » Jonchery-sur-Vesle 1 30 23 » » » 2 » Jonchery.. 1 16 16 » » » 10 » Lavannes 1 21 8 1 » » » » Les Mesneux 1 7 6 » » » » » Montbray 1 3 3 1 » » 1 » Ormes 3 35 28 » » » 3 » Passy-Grigny 1 16 12 '» » » 3 » Pontfaverger 2 45 36 » » » » , » Pourcy 1 26 26 » » » 2 » Reims 2 30 2 » » » &gt;■ Saint-Gilles 1 3 3 » » » » „■ Serzy-et-Prin 1 17 17 » » ' » 4 » Vandières 2 89 81 » » » » » Vamériville 4 80 80 3 » 3 » Total. 36 715 509 7 1307 378 46 » Arrondissement de Vitry-le-François Arrigny 1 58 58 » » » » » Bussy-au-Bois 5 56 56 o 90 » 14 » Blaise-s-Arcy 13 112 105 6 » » 584 4 Blacy 10 113 98 » » » 20 » Corbeil 2 29 29 » » » 5 » Cloyes-sur-Marne 1 14 14 » » » » » Courdemanges 2 3 » 39 » » » » » Drouilly 1 21 21 » » » 8 8 Drounay 3 21 21 » »
» » » » , » Pourcy 1 26 26 » » » 2 » Reims 2 30 2 » » » &gt;■ Saint-Gilles 1 3 3 » » » » „■ Serzy-et-Prin 1 17 17 » » ' » 4 » Vandières 2 89 81 » » » » » Vamériville 4 80 80 3 » 3 » Total. 36 715 509 7 1307 378 46 » Arrondissement de Vitry-le-François Arrigny 1 58 58 » » » » » Bussy-au-Bois 5 56 56 o 90 » 14 » Blaise-s-Arcy 13 112 105 6 » » 584 4 Blacy 10 113 98 » » » 20 » Corbeil 2 29 29 » » » 5 » Cloyes-sur-Marne 1 14 14 » » » » » Courdemanges 2 3 » 39 » » » » » Drouilly 1 21 21 » » » 8 8 Drounay 3 21 21 » » » 8 5 Ecolement 7 41 41 » » » 1 » 1 SERVICES VETERINAIRES 375 Espèce Bovine Espèce Ovine Espèce Porcine COMMUNES Arrondissement de Reims Arcis-le-Ponsar 1 50 8 » 55 » » » Berméricourt. 1 » ■ » » 550 220 » » Bézannes, 1 19 15 » » » 1 » Bouilly 1 31 26 1 » » 1 » Bouleuse 1 27 19 » » ■ » » » Caurel 1 ■ » » » 297 158 »■ » Champfleury 1 17 12 » 3 » 3 » Champlat 2 27 24 2 » » 1 » Châtillon-sur-Marne 1 20 19 » » » 8 » Cormontreuil. 17 5 ■ » » » 2 » Courlandon. 1 24 24 1 ■» .» »■ » Ecueil 1 8 5 » .2 » 2 ' ». Fismes 1 21 15 1 » » » » Jonchery-sur-Vesle 1 30 23 » » » 2 » Jonchery.. 1 16 16 » » » 10 » Lavannes 1 21 8 1 » » » » Les Mesneux 1 7 6 » » » » » Montbray 1 3 3 1 » » 1 » Ormes 3 35 28 » » »
» » 1 » Bouilly 1 31 26 1 » » 1 » Bouleuse 1 27 19 » » ■ » » » Caurel 1 ■ » » » 297 158 »■ » Champfleury 1 17 12 » 3 » 3 » Champlat 2 27 24 2 » » 1 » Châtillon-sur-Marne 1 20 19 » » » 8 » Cormontreuil. 17 5 ■ » » » 2 » Courlandon. 1 24 24 1 ■» .» »■ » Ecueil 1 8 5 » .2 » 2 ' ». Fismes 1 21 15 1 » » » » Jonchery-sur-Vesle 1 30 23 » » » 2 » Jonchery.. 1 16 16 » » » 10 » Lavannes 1 21 8 1 » » » » Les Mesneux 1 7 6 » » » » » Montbray 1 3 3 1 » » 1 » Ormes 3 35 28 » » » 3 » Passy-Grigny 1 16 12 '» » » 3 » Pontfaverger 2 45 36 » » » » , » Pourcy 1 26 26 » » » 2 » Reims 2 30 2 » » » &gt;■ Saint-Gilles 1 3 3 » » » » „■ Serzy-et-Prin 1 17 17 » » ' » 4 » Vandières 2 89 81 » » » » » Vamériville 4 80 80 3 » 3 » Total. 36 715 509 7 1307 378 46 » Arrondissement de Vitry-le-François Arrigny 1 123 21. 17,07 % Totaux ... 662 85 12,83 % Le rapport entre le nombre des animaux atteints et le chiffre total des effectifs dans les exploitations envahies, a été le suivant : Espèces Effectifs Malades Pourcentage Bovins 6.929 6.044 87,25 % Ovins 2.079 385 18,51 % Porcins 1.476 169 11,44 % La mortalité a été faible : 43 bovidés ont succombé aux atteintes de l'affection, soit une proportion de 0,71 % du chiffre des malades et de 0,62 % de l'ensemble des effectifs contaminés. Les pertes économiques n'en ont pas moins été importantes ; le retard apporté à l'engraissement, les pertes en lait qui ont été considérables en raison de l'obligation
17 » » ' » 4 » Vandières 2 89 81 » » » » » Vamériville 4 80 80 3 » 3 » Total. 36 715 509 7 1307 378 46 » Arrondissement de Vitry-le-François Arrigny 1 123 21. 17,07 % Totaux ... 662 85 12,83 % Le rapport entre le nombre des animaux atteints et le chiffre total des effectifs dans les exploitations envahies, a été le suivant : Espèces Effectifs Malades Pourcentage Bovins 6.929 6.044 87,25 % Ovins 2.079 385 18,51 % Porcins 1.476 169 11,44 % La mortalité a été faible : 43 bovidés ont succombé aux atteintes de l'affection, soit une proportion de 0,71 % du chiffre des malades et de 0,62 % de l'ensemble des effectifs contaminés. Les pertes économiques n'en ont pas moins été importantes ; le retard apporté à l'engraissement, les pertes en lait qui ont été considérables en raison de l'obligation faite aux agriculteurs de pasteuriser leur lait avant la vente, obligation qui constitue le plus souvent une véritable prohibition, ont été les principaux facteurs des pertes subies. e) Pneumo-entérite infectieuse du porc Un seul cas de pneumo-entérite infectieuse du porc a été signalé. Il convient, toutefois, de signaler que le diagnostic clinique n'a pas été confirmé par le laboratoire. L'épizootie a été rapidement conduite à son terme par l'abatage des 19 sujets composant la porcherie ; un seul porc avait été atteint. SERVICES VETERINAIRES 377 f) Rouget du porc La présence du rouget a été déclarée dans une exploitation renfermant deux animaux ; l'affection, diagnostiquée sans le secours des méthodes bactériologiques, s'est terminée par la guérison des deux sujets présumés atteints, après l'intervention de la sérothérapie spécifique. II. — CONTRÔLE DES SERVICES MUNICIPAUX a) Inspection de salubrité des viandes Tous les abatages effectués au cours de l'année 1933 ont porté sur un tonnage de 16.368.636 kilogrammes contre : 15.174.037 kilogrammes en 1929 15.378.524 kilogrammes en 1930 15.696.947 kilogrammes en 1931 15.858.090 kilogrammes en 1932. Ces exigences ont entraîné l'abatage de 1.293 taureaux, 5.117 boeufs, 11.889 vaches, 35.792 veaux, 32.961 moutons, 82.286 porcs, 3.258 chevaux et 98 ânes. Les variations observées
diagnostic clinique n'a pas été confirmé par le laboratoire. L'épizootie a été rapidement conduite à son terme par l'abatage des 19 sujets composant la porcherie ; un seul porc avait été atteint. SERVICES VETERINAIRES 377 f) Rouget du porc La présence du rouget a été déclarée dans une exploitation renfermant deux animaux ; l'affection, diagnostiquée sans le secours des méthodes bactériologiques, s'est terminée par la guérison des deux sujets présumés atteints, après l'intervention de la sérothérapie spécifique. II. — CONTRÔLE DES SERVICES MUNICIPAUX a) Inspection de salubrité des viandes Tous les abatages effectués au cours de l'année 1933 ont porté sur un tonnage de 16.368.636 kilogrammes contre : 15.174.037 kilogrammes en 1929 15.378.524 kilogrammes en 1930 15.696.947 kilogrammes en 1931 15.858.090 kilogrammes en 1932. Ces exigences ont entraîné l'abatage de 1.293 taureaux, 5.117 boeufs, 11.889 vaches, 35.792 veaux, 32.961 moutons, 82.286 porcs, 3.258 chevaux et 98 ânes. Les variations observées dans l'importance des abatages de chaque espèce de boucherie sont résumées dans le tableau ci-après : ANNÉES BOVINS VEAUX MOUTONS PORCS CHEVAUX adultes 1929 23.142 38.174 33 000 49.622 3.331 1930 19.146 33.194 30.651 64.999 3.429 1931 17.183 28.618 29.618 66.708 3.309 1932 17.647 33.433 34.298 79.448 3.217 1933 19.299 35.792 32.961 82.286 3.356 La répartition des abatages, par catégories d'établissement, et le détail par commune, sont précisés dans le relevé suivant : Statistique des Abattoirs publics NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES — de kilos de Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux Anes viande produite Avize 32 157 296 264 164 3 95 802 Ay 14 42 149 373 319 883 87 8 190.710 Châlons-sur-Marne 241. 634 98. 3.473 3 62 9.336 555 18 2 646.420 Epernay 75 914 471 2.922 2.801 4.499 249 10 992.406 Fismes 94 177 381 342 665 55 185.596 Montmirail 1 39 346 543 341 418 32 228.200 Mourmelon-le-Grand 2 586 699 538 457 50 542.260 Reims 831 2.670 2.508 13.099 16.742 29.310 1.866 60 5.814.448 Ste-Mélieur 17 92 217 715 659 688 209 225 Sermaize-les-Bains 5 126 101 514 320 497 21 153.370 Sézanne 36 349 605 593 422 84 273.004 Suippes 105
35.792 32.961 82.286 3.356 La répartition des abatages, par catégories d'établissement, et le détail par commune, sont précisés dans le relevé suivant : Statistique des Abattoirs publics NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES — de kilos de Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux Anes viande produite Avize 32 157 296 264 164 3 95 802 Ay 14 42 149 373 319 883 87 8 190.710 Châlons-sur-Marne 241. 634 98. 3.473 3 62 9.336 555 18 2 646.420 Epernay 75 914 471 2.922 2.801 4.499 249 10 992.406 Fismes 94 177 381 342 665 55 185.596 Montmirail 1 39 346 543 341 418 32 228.200 Mourmelon-le-Grand 2 586 699 538 457 50 542.260 Reims 831 2.670 2.508 13.099 16.742 29.310 1.866 60 5.814.448 Ste-Mélieur 17 92 217 715 659 688 209 225 Sermaize-les-Bains 5 126 101 514 320 497 21 153.370 Sézanne 36 349 605 593 422 84 273.004 Suippes 105 120 485 341 532 38 1 151.147 Vertus 18 55 268 470 281 430 210.830 Vitry-le-François 29 133 572 1.812 1.248 1.484 118 513.968 TOTAUX.... 1.241 4.962 7.010 26.387 28.419 50,385 3.160 98 11.912.398 Statistiques des Tueries particulières NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES de de kilos de Tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux-Anes viande produite Arrondissement de Châlons-sur-Marne Bouzy 1 198 25.238 Coligny 1 51 5.815 Conti sur-Marne 1 112 150 60 113 47 534 Givry-sur-Coole 1 131 8.816 Givry-en-Argonne 2 50 51 18 58 179 53.065 Herpont 1 10 15 26 93 40 58 23.535 Jalon 1 15 37 72 18 16 202 Juvigny 1 7 46 48 9 7 40.080 La Neuville-au-Pont. 1 14 31 66 21 56 19.557 Passavant-en-Argonne... 1 15 36 105 4 46 23.470 Pogny 3 35 77 134 21 38 656 Sommepy 3 7 18 58 3 94 16.566 St-Germain-la-Ville 1 29 52 86 14 23 27.029 Vienne le Château.. 1 3 46 61 25 5 16.539 Ville-sur-Tourbe.... 1 17 25 73 68 20.547 Total 22 10 197 557 1.130 362 1.174 393 797 Arrondissement d'Epernay Ablois 4 18 106 2 202 34.074 Anglure 2 11 12 244 120 124 67.900
Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux-Anes viande produite Arrondissement de Châlons-sur-Marne Bouzy 1 198 25.238 Coligny 1 51 5.815 Conti sur-Marne 1 112 150 60 113 47 534 Givry-sur-Coole 1 131 8.816 Givry-en-Argonne 2 50 51 18 58 179 53.065 Herpont 1 10 15 26 93 40 58 23.535 Jalon 1 15 37 72 18 16 202 Juvigny 1 7 46 48 9 7 40.080 La Neuville-au-Pont. 1 14 31 66 21 56 19.557 Passavant-en-Argonne... 1 15 36 105 4 46 23.470 Pogny 3 35 77 134 21 38 656 Sommepy 3 7 18 58 3 94 16.566 St-Germain-la-Ville 1 29 52 86 14 23 27.029 Vienne le Château.. 1 3 46 61 25 5 16.539 Ville-sur-Tourbe.... 1 17 25 73 68 20.547 Total 22 10 197 557 1.130 362 1.174 393 797 Arrondissement d'Epernay Ablois 4 18 106 2 202 34.074 Anglure 2 11 12 244 120 124 67.900 Barbonne 1 58 108 57 51 27.100 Bagneux..... 1 83 7.138 Baye 2 68 73 35 162 40.380 Brèves... 1 52 57 17 48 22.131 Chouilly 2 36 78 7 230 48.360 Celles 1 8 110 157 73 26 39.868 Congy 1 104 10.400 Damery 3 52 40 92 75 202 43.030 Dormans 6 32 176 326 230 433 115.290 Etoges.... 2 14 50 8 31 131 32.095 Fère-Champenoise .. 6 187 3 72 388 45 129. 310 Festigny 1 » 3 57 88 45 78 » 35.030 Fleury-la-Rivière... 1 » 12 43 75 '4 101 » 35.900 Le Mesnil-sur-Oger.. 3 12 2 60 94 51 179 » 47993 Marcilay-sur-Seine... 2 .» .. 52 130 119 » . . » 23.680 Mareuil-le-Port 2 » » 41 57 3 149 »» 30 M 5 Monthelon 1 » 14 15 42 » » ■> 10.120 Montmilm 2 » 11 36 59 5 54 » 16.673 Moussy 2 » » » » » 76 » 5.853 Oger. 2 » 7 40 56 . 35 130 » 29.200 NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES de | — de kilogrammes de tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux-Anes viande produite Orbais-l'Abbaye .... 2 »
202 43.030 Dormans 6 32 176 326 230 433 115.290 Etoges.... 2 14 50 8 31 131 32.095 Fère-Champenoise .. 6 187 3 72 388 45 129. 310 Festigny 1 » 3 57 88 45 78 » 35.030 Fleury-la-Rivière... 1 » 12 43 75 '4 101 » 35.900 Le Mesnil-sur-Oger.. 3 12 2 60 94 51 179 » 47993 Marcilay-sur-Seine... 2 .» .. 52 130 119 » . . » 23.680 Mareuil-le-Port 2 » » 41 57 3 149 »» 30 M 5 Monthelon 1 » 14 15 42 » » ■> 10.120 Montmilm 2 » 11 36 59 5 54 » 16.673 Moussy 2 » » » » » 76 » 5.853 Oger. 2 » 7 40 56 . 35 130 » 29.200 NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES de | — de kilogrammes de tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux-Anes viande produite Orbais-l'Abbaye .... 2 » 21 99 137 59 131 » 55.645 Pierry 3 » 37 19 60 38 108 » 25.570 Pleurs 2 » » » 70 124 43 114» 40.335 Saint-Just.. 2 » » 46 96 59 288 » 59.767 Troissy 1 » » 62 97 » . 93 ». 33.000 Ventelay 1 » » » » » 11 » 8.900 Vérnay.. 1 » » » » » 24 » 1 402 Total 61 12 257 1.621 .2.821 1490 3.872 45 i.099 599 Arrondissement de Reims Ambonnay.; 2 » 15 71 91 17 2 » 27.485 Avenay.. 1 » .. .49 73 50 » » 30 848 Bazancourt 1 » » ' » » » 388 » 28.000 Bétheniville 3 » 25 "3U 99 53 98 » . 33.862 Bétheny.. 1 » ' » » » ». 11.058 » 1.015.994 Boutt-sur-Suippe.... 1 » » 43 84 43 64 » 18.690 Bourgogne 2 » 10 71 125 107 335 » 55.520 Bouzy 1 » 17 50 80 38 8 » 39.716 Cernay-les-Reims... 1 » 10 37 63 35 73 » 22.565 Chamery '2 » 8 29 70 6 185 » 33.807 Châtillon-sur-Marne.. 2 » 53 131 256 76 167 » 79 550 Chalons-sur-Marne.......... 1
» » » » » 11 » 8.900 Vérnay.. 1 » » » » » 24 » 1 402 Total 61 12 257 1.621 .2.821 1490 3.872 45 i.099 599 Arrondissement de Reims Ambonnay.; 2 » 15 71 91 17 2 » 27.485 Avenay.. 1 » .. .49 73 50 » » 30 848 Bazancourt 1 » » ' » » » 388 » 28.000 Bétheniville 3 » 25 "3U 99 53 98 » . 33.862 Bétheny.. 1 » ' » » » ». 11.058 » 1.015.994 Boutt-sur-Suippe.... 1 » » 43 84 43 64 » 18.690 Bourgogne 2 » 10 71 125 107 335 » 55.520 Bouzy 1 » 17 50 80 38 8 » 39.716 Cernay-les-Reims... 1 » 10 37 63 35 73 » 22.565 Chamery '2 » 8 29 70 6 185 » 33.807 Châtillon-sur-Marne.. 2 » 53 131 256 76 167 » 79 550 Chalons-sur-Marne.......... 1 » 16 55 74 » 100 » 36.400 NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES de ======^==^============================ de kilogrammes de tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux--Anes viande produite Chigny-les-Roses 1 » » 27 3927 104 » 27 236 Cormicy 2 10 20 70 138 71 170 » 80.995 Cormontreuil 2 » 71 1 209 213 115 » 46.029 Courcy I » 11 4 36 4 35 » 11.395 Crugny 3 » 1 45 36 44 132 » 26.252 Cumières.. 3 » 26 69 132 93 61 »48.664 Dizy-Magenta 1 » . « ' 52 145 144 » » 26.873 Gueux 2 29 27 84 H 55 » 22.695 Hautvillers 1 » 23 36 94 24 101 » 28.527 Hermonville .. 2 » » 80 " 128 • 89 135 » 51.530 Jonchery-sur-Vesle ... 4 » » 219 261 199 185 53 132.2fc0 Loivre 1 » 11 50 103 76 73 » 27.808 Louvois 1 » » » » » 12 » 1.125 Ludes 1 » 10 42 8i 37 4 o 16.932 Mailly-Champagne... 1 » 15 23 39 » 6 » 40.103 Mareuil-sur-Ay 3 » 63 45 172 103 202 » 69.41.6 Merlev 1 » » 16 42 18
2 » 71 1 209 213 115 » 46.029 Courcy I » 11 4 36 4 35 » 11.395 Crugny 3 » 1 45 36 44 132 » 26.252 Cumières.. 3 » 26 69 132 93 61 »48.664 Dizy-Magenta 1 » . « ' 52 145 144 » » 26.873 Gueux 2 29 27 84 H 55 » 22.695 Hautvillers 1 » 23 36 94 24 101 » 28.527 Hermonville .. 2 » » 80 " 128 • 89 135 » 51.530 Jonchery-sur-Vesle ... 4 » » 219 261 199 185 53 132.2fc0 Loivre 1 » 11 50 103 76 73 » 27.808 Louvois 1 » » » » » 12 » 1.125 Ludes 1 » 10 42 8i 37 4 o 16.932 Mailly-Champagne... 1 » 15 23 39 » 6 » 40.103 Mareuil-sur-Ay 3 » 63 45 172 103 202 » 69.41.6 Merlev 1 » » 16 42 18 30 » 12 580 Pontavert 3 5 » 13 110 49 235 » 31 217 Rilly-la-Montagne... 2 » » 6! 55 25 143 » 39.850 Romain 1 • » » » » » 92 » 9.1 &gt; 2 Sermies 1 » ». » » » 19 » 1.772 Sillery 1 » 4 39 68 3 2 » 22.929 Sacy.. 1 » 3 44 30 » » 10.350 Saint-Masmes 1 10 5 37 49 17 » » 11 058 Saint-Souplet.. 1 » 3 52 90 48 10* » 34.508 NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES de -de kilogrammes de tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux-Anes viande produite Tours-sur-Marne.... 1 » » 50 80 76 . 30 ». 27.380 Trigny .1 » » 14 38 5 35 » 9.750 Verzenay 2 » » 10 69 57 101 » 35.090 Verzy 1 "•" » 3 128 182 128 112 » 52.497 Ville-en-Tardenois.. 1 26 37 62 9 54 » 27.345 Villers-Allernand .... 1 » 14 55 110 96 ». » 21.400 Warmerville 2 . 6 9i 151 57 169 " » 34.855 Witry-les-Reims.... 4 »__ 2 100 13* -136 • 397 » 65.03" Total.... 72 25 500 2.154 3.98(5 2.284 25.391
» 4 39 68 3 2 » 22.929 Sacy.. 1 » 3 44 30 » » 10.350 Saint-Masmes 1 10 5 37 49 17 » » 11 058 Saint-Souplet.. 1 » 3 52 90 48 10* » 34.508 NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE COMMUNES de -de kilogrammes de tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux-Anes viande produite Tours-sur-Marne.... 1 » » 50 80 76 . 30 ». 27.380 Trigny .1 » » 14 38 5 35 » 9.750 Verzenay 2 » » 10 69 57 101 » 35.090 Verzy 1 "•" » 3 128 182 128 112 » 52.497 Ville-en-Tardenois.. 1 26 37 62 9 54 » 27.345 Villers-Allernand .... 1 » 14 55 110 96 ». » 21.400 Warmerville 2 . 6 9i 151 57 169 " » 34.855 Witry-les-Reims.... 4 »__ 2 100 13* -136 • 397 » 65.03" Total.... 72 25 500 2.154 3.98(5 2.284 25.391 5! 2.535.020 Arrondissement de Vitry-le-François Arrigny 1 » » 26 33 5 12 » . 9.606 Bassuet 1 » ..42 42 » 42 » 15.342 Blesmes 1 » » 27 59 21 51 » 17.743 Cheminon 1 » » » » » 26 » 1 293 Coole 1 » •&gt; » » » 39 » 3.603 Heillis-le-Maurupt... 1 » ». » 64 » 65 » ' 6.852 La Chaussee-sur-Marne 2 » » 53 52 18 1"0 » 24.829 Les Grandes-Côtes... 1 » » » » » 51 » 5.205 Loisy-sur-Marne.... 1 1 8 41 118 15 51 » 20 908 Orconte 1 » » 50 83 4 29 » 25.480 Pargny-sur-Saulx ... ' 1 ». 70 20 ' 249 85 214 ». 52.395 Ponthion 1 » 53 » 104 34 144 » 31.492 1 » 18 8 74 _ 22 59 » 16 651 Vanault-les-Dames.. 2 » 27 26 111 27 127 » 41.824 Total -22 5 201 547 1.468 406 1.464 »» 427.822 ce &lt; *~* n m ai &lt; M. a. a g a CQ-. co. oo OxISSC-A.T3ITXJXJ-A.TIOJiT OxISSC-A.T3ITXJXJ-A.TIOJiT [ NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE I' ARRONDISSEMENTS de .. . . de kilos de Tueries Taureaux Boeufs Vaches
» » » 39 » 3.603 Heillis-le-Maurupt... 1 » ». » 64 » 65 » ' 6.852 La Chaussee-sur-Marne 2 » » 53 52 18 1"0 » 24.829 Les Grandes-Côtes... 1 » » » » » 51 » 5.205 Loisy-sur-Marne.... 1 1 8 41 118 15 51 » 20 908 Orconte 1 » » 50 83 4 29 » 25.480 Pargny-sur-Saulx ... ' 1 ». 70 20 ' 249 85 214 ». 52.395 Ponthion 1 » 53 » 104 34 144 » 31.492 1 » 18 8 74 _ 22 59 » 16 651 Vanault-les-Dames.. 2 » 27 26 111 27 127 » 41.824 Total -22 5 201 547 1.468 406 1.464 »» 427.822 ce &lt; *~* n m ai &lt; M. a. a g a CQ-. co. oo OxISSC-A.T3ITXJXJ-A.TIOJiT OxISSC-A.T3ITXJXJ-A.TIOJiT [ NOMBRE NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE I' ARRONDISSEMENTS de .. . . de kilos de Tueries Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux viande produite Châlons-sur-Marne.. 22 10 197 557 1.130 362 1.174 » 393.797 Épernay 61 12 257 1.621 2 821 1.490 3.872 45 1.099.599 Reims 72 25 500 2 154 3.986 2 284 25.391 53 2.535.020 Vitry-le-François.... 22 5 201 547 1.468 406 1 464 »» 427.822 Total 177 52 1.155 4.879 9.405 4.542 31.901 98 4.456.233 TOTAL GÉNÉRAL. NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE I ÉTABLISSEMENTS, de kilos de Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux Anes viande produite Abattoirs publics... 1.241 4.962 7.010 26 387 28.419 50 385 3.160 98 11.912.398 Tueries particulières 52 1.155 4.879 9.405 4.542 31.901 98 4.456.238 1.293 6.117 9.889 35.792 32.961 82.286 3 258 98 16 368.636 $86 DEUXIÈME PARTIE — CHAPITRE IV L'examen des données statistiques qui précèdent confirme, en les accusant, les constatations déjà présentées dans mon rapport de l'an dernier, les progrès de la consommation des viandes de porc montrant, avec une évidence particulière, l'influence des prix pratiqués sur l'intensité de la consommation. Il n'est pas sans intérêt de noter la contribution apportée par le marché de La Villette à notre approvisionnement local. La part du marché parisien est exprimée dans le relevé ci-après : ARRONDISSEMENTS BOVINS VEAUX MOUTONS
Total 177 52 1.155 4.879 9.405 4.542 31.901 98 4.456.233 TOTAL GÉNÉRAL. NOMBRE D'ANIMAUX ABATTUS NOMBRE I ÉTABLISSEMENTS, de kilos de Taureaux Boeufs Vaches Veaux Moutons Porcs Chevaux Anes viande produite Abattoirs publics... 1.241 4.962 7.010 26 387 28.419 50 385 3.160 98 11.912.398 Tueries particulières 52 1.155 4.879 9.405 4.542 31.901 98 4.456.238 1.293 6.117 9.889 35.792 32.961 82.286 3 258 98 16 368.636 $86 DEUXIÈME PARTIE — CHAPITRE IV L'examen des données statistiques qui précèdent confirme, en les accusant, les constatations déjà présentées dans mon rapport de l'an dernier, les progrès de la consommation des viandes de porc montrant, avec une évidence particulière, l'influence des prix pratiqués sur l'intensité de la consommation. Il n'est pas sans intérêt de noter la contribution apportée par le marché de La Villette à notre approvisionnement local. La part du marché parisien est exprimée dans le relevé ci-après : ARRONDISSEMENTS BOVINS VEAUX MOUTONS PORCS adultes Châlons-sur-Marne 200 45 » » Épernay 594 54 65 1.437 Reims..... 192 227 152 5 319 Vitry-le François » » » » 986 326 217 6.756 La répartition mensuelle des arrivages a été la suivante : BOVINS VEAU MOUTONS PORCS adultes Janvier 113 4 4 524 Février.. 102 4 » 504 Mars. 73 5 » 547 Avril 61 5 » 512 Mai...... 76 44 »» 596 Juin 69 79 » 569 Juillet 130 82 15 712 Août 156 69 18. 522 Septembre 80 21 72 564 Octobre 41 6 104 637 Novembre 32 7 » 557 Décembre 53 » 4 512 Total 986 326 217 6.756 SERVICES VÉTÉRINAIRES 381 Au cours des cinq dernières années, les expéditions du marché de La Villette ont donné lieu aux variations suivantes : ANNÉES BOVINS ADULTES VEAUX MOUTONS PORCS 1929 2.600 604 262 10.228 1930 1.706 76 519 1.713 1931 700 100 228 13.605 1932 727 271 195 8.343 1933 986 326 217 6.756 Toutes les viandes abattues ont été soumises au contrôle de salubrité, dans les abattoirs publics et particuliers. Les services d'inspection ont retiré de la consommation les quantités suivantes : 1° Saisies pour tuberculose O t/l c/2 .. %