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plus précieuses ressources dont dispose notre pays pour disputer, défendre et préserver sa supériorité, dans une industrie qui, quoiqu'on ait fait, quoi qu'on ait dit, est restée française et qui restera française : M. Hurtu y veillera. LA BOUILLABAISSE DANS TOUS LES PAYS Il ne connaît, au moins de réputation, la Bouillabaisse, cette gloire de Marseille. Malheureusement, il n'est pas à la portée de tout le monde d'aller voir la Méditerranée, et cependant, tous bonnes fois — bonne être a-t-on toujours dit il faut. Ce n'est plus nécessaire. Grâce à M. Gustave Richard, l'intelligent propriétaire du Grand Restaurant Continental, les amateurs de la Bouillabaisse peuvent être heureux, car dans n'importe quelle ville, ils sont à même aujourd'hui de pouvoir manger aussi fraîche, aussi parfaite qu'à Marseille. Envoyée toute préparée, toute assaisonnée, on n'a plus qu'à se conformer au prospectus qui indique clairement la manière de procéder à une dernière et facile opération. Nous le répétons, car c'est là le point principal de la façon dont elle est expédiée par M. Gustave Richard, cette bouillabaisse est absolument identique à celle que l'on mangerait à Marseille, au Restaurant Continental. Paris, c'est le cas de le dire, n'a plus rien à envier à Marseille. VARIÉTÉS LA RAPPORT DU DÉLÉGUÉ OUVRIER DE LA CERAMIQUE À L'EXPOSITION D'AMSTERDAM La chambre syndicale de la céramique s'est réunie à son tour dans une salle de la rue des Ecluses-Saint-Martin, pour entendre le rapport de son délégué à l'Exposition d'Amsterdam. La céramique a franchi une trentaine d'années, un développement considérable, à Paris notamment, où elle a été l'objet d'efforts couronnés de succès. Elle occupait à Amsterdam une place importante parmi les industries d'art. Disons tout de suite que M. Martin, le délégué des ouvriers, a constaté que rien, dans les Sections étrangères, n'égalait les grands travaux d'art céramique exposés par les Français. Nulle part il n'a vu aucun travail pouvant être comparé aux panneaux qui décoraient le pavillon de la commission française. Je ne le suivrai pas dans les considérations détaillées et judicieuses dans lesquelles il est entré à propos de la fabrication de chaque exposant français. Il
Marseille. VARIÉTÉS LA RAPPORT DU DÉLÉGUÉ OUVRIER DE LA CERAMIQUE À L'EXPOSITION D'AMSTERDAM La chambre syndicale de la céramique s'est réunie à son tour dans une salle de la rue des Ecluses-Saint-Martin, pour entendre le rapport de son délégué à l'Exposition d'Amsterdam. La céramique a franchi une trentaine d'années, un développement considérable, à Paris notamment, où elle a été l'objet d'efforts couronnés de succès. Elle occupait à Amsterdam une place importante parmi les industries d'art. Disons tout de suite que M. Martin, le délégué des ouvriers, a constaté que rien, dans les Sections étrangères, n'égalait les grands travaux d'art céramique exposés par les Français. Nulle part il n'a vu aucun travail pouvant être comparé aux panneaux qui décoraient le pavillon de la commission française. Je ne le suivrai pas dans les considérations détaillées et judicieuses dans lesquelles il est entré à propos de la fabrication de chaque exposant français. Il admire les résultats obtenus, en regrettant que les récompenses soient surtout données en raison de l'importance commerciale des maisons exposantes et non de la supériorité des produits. On délaisse aussi les ouvriers, les artistes qui en ont été les véritables créateurs ; c'est seulement ceux qui savent exploiter tous les talents qu'on comble d'honneurs. M. Martin consacre à l'exposition de la manufacture de Sèvres, à Amsterdam, quelques appréciations d'autant plus intéressantes qu'elles émanent d'un ouvrier qui, d'après le jugement de ses collègues, est un de ceux qui connaissent le mieux l'art céramique. On a fait à la manufacture de Sèvres, dit-il, une place à part dans l'Exposition d'Amsterdam. Au lieu d'être au centre de la céramique de la partie française, comme on pouvait s'y attendre, on l'a reléguée, voulant l'honorer davantage, au fond du jardin, où presque personne n'allait, dans une magnifique salle à elle seule réservée dans la galerie des beaux-arts. Elle trônait là dans une majestueuse et profonde solitude. La première impression qu'on ressent en entrant dans cette salle est glaciale; on se sent porté à saluer dignement. Il semble que tout vous dise : Faites attention, je suis une supériorité! Une supériorité, soit ; mais, ce que
talents qu'on comble d'honneurs. M. Martin consacre à l'exposition de la manufacture de Sèvres, à Amsterdam, quelques appréciations d'autant plus intéressantes qu'elles émanent d'un ouvrier qui, d'après le jugement de ses collègues, est un de ceux qui connaissent le mieux l'art céramique. On a fait à la manufacture de Sèvres, dit-il, une place à part dans l'Exposition d'Amsterdam. Au lieu d'être au centre de la céramique de la partie française, comme on pouvait s'y attendre, on l'a reléguée, voulant l'honorer davantage, au fond du jardin, où presque personne n'allait, dans une magnifique salle à elle seule réservée dans la galerie des beaux-arts. Elle trônait là dans une majestueuse et profonde solitude. La première impression qu'on ressent en entrant dans cette salle est glaciale; on se sent porté à saluer dignement. Il semble que tout vous dise : Faites attention, je suis une supériorité! Une supériorité, soit ; mais, ce que nous croyons, nous, c'est que la manufacture de Sèvres ne l'est pas autant qu'elle devrait l'être, et qu'elle ferait bien de descendre des hauteurs où elle plane pour habiter des régions plus vivantes. Allons-nous redire ce qui a été dit vingt fois, savoir : que ses produits sont très beaux et exécutés de façon supérieure? A quoi bon? Tout le monde le sait. Le que nous observons, c'est qu'avec tous les moyens dont elle dispose elle pourrait faire mieux; il semble, contrairement à certaines expositions particulières que nous avons vues, qu'elle a horreur ou crainte de l'audace et de l'originalité. Tout est beau, mais rien ne passionne, rien n'excite l'enthousiasme. Telle est, dit M. Martin, l'impression que nous avons ressentie. Peut-être avons-nous tort ; mais nous croyons que, ce qui manque surtout à Sèvres, c'est un peu de réalisme. Le délégué ouvrier a remarqué une absence complète de goût dans les produits étrangers, notamment en Belgique, où il n'y a nul rapport entre les ornements et les formes de certaines pièces. Les articles ordinaires y sont bien au-dessous de ceux que fabrique l'industrie ordinaire de Paris. L'Autriche expose toujours ses ors brillants et des porcelaines inférieures aux objets de même
et exécutés de façon supérieure? A quoi bon? Tout le monde le sait. Le que nous observons, c'est qu'avec tous les moyens dont elle dispose elle pourrait faire mieux; il semble, contrairement à certaines expositions particulières que nous avons vues, qu'elle a horreur ou crainte de l'audace et de l'originalité. Tout est beau, mais rien ne passionne, rien n'excite l'enthousiasme. Telle est, dit M. Martin, l'impression que nous avons ressentie. Peut-être avons-nous tort ; mais nous croyons que, ce qui manque surtout à Sèvres, c'est un peu de réalisme. Le délégué ouvrier a remarqué une absence complète de goût dans les produits étrangers, notamment en Belgique, où il n'y a nul rapport entre les ornements et les formes de certaines pièces. Les articles ordinaires y sont bien au-dessous de ceux que fabrique l'industrie ordinaire de Paris. L'Autriche expose toujours ses ors brillants et des porcelaines inférieures aux objets de même nature de la rue Paradis-Poissonnière. Par contre, elle possède quelques barbotines fort jolies, des cadres décorés de guirlandes de fleurs fort bien exécutées, quelques produits aussi de premier ordre, comme des vases, des coffrets, etc, avec des rinceaux en relief. La Hollande n'a pas à craindre. Le délégué a visité l'unique fabrique d'Amsterdam, composée d'une dizaine de jeunes filles sous la conduite d'un peintre allemand payé à raison de soixante francs par semaine. Le pays de Rembrandt réduit à l'enseignement d'un peintre allemand dans son unique établissement de céramique ! M. Martin aurait désiré se procurer des renseignements précis sur les salaires et les conditions des ouvriers à l'étranger ; il n'a pu le faire, car les personnes représentant les exposants des différentes nations l'ignoraient elles-mêmes. En Hollande, la situation de l'ouvrier lui a paru bien inférieure à celle de l'ouvrier parisien. Il vit mal, mange fort peu de viande, se nourrit surtout de pommes de terre et gagne de faibles journées, quoique leur durée soit considérable. Elle atteint parfois quinze heures. L'ouvrier hollandais est encore matériellement et moralement sous la férule de son patron. C'est au point que les ouvriers d'un atelier que M. Martin désirait consulter n'osaient pas
l'unique fabrique d'Amsterdam, composée d'une dizaine de jeunes filles sous la conduite d'un peintre allemand payé à raison de soixante francs par semaine. Le pays de Rembrandt réduit à l'enseignement d'un peintre allemand dans son unique établissement de céramique ! M. Martin aurait désiré se procurer des renseignements précis sur les salaires et les conditions des ouvriers à l'étranger ; il n'a pu le faire, car les personnes représentant les exposants des différentes nations l'ignoraient elles-mêmes. En Hollande, la situation de l'ouvrier lui a paru bien inférieure à celle de l'ouvrier parisien. Il vit mal, mange fort peu de viande, se nourrit surtout de pommes de terre et gagne de faibles journées, quoique leur durée soit considérable. Elle atteint parfois quinze heures. L'ouvrier hollandais est encore matériellement et moralement sous la férule de son patron. C'est au point que les ouvriers d'un atelier que M. Martin désirait consulter n'osaient pas sortir pour se mettre en rapport avec lui. Ils travaillent lentement ; un ouvrier parisien produit, dit-il, le double de travail d'un ouvrier hollandais dans le même temps. Le délégué des céramistes a émis, dans son rapport, quelques observations relatives à l'emploi des machines. Il constate qu'elles réalisent un grand progrès sur le travail à la main et désire leur application à toutes les industries. Il regrette cependant que l'ouvrier ne se ressente pas de leurs bienfaits et que les progrès qu'elles apportent servent seulement à donner plus de richesse aux patrons. Il pense que le remède à un pareil état de choses est dans la socialisation des moyens de production. RENSEIGNEMENTS DIVERS L'Académie des sciences vient de nommer une commission chargée de présenter une liste de candidats à la place d'académicien libre vacante à la suite du décès de M. Bréguet. Cette commission se compose de : Deux membres de la section des sciences mathématiques ; Deux membres de la section des sciences physiques; Et deux académiciens libres. Les importations de bétail sur pied et de viandes fraîches, du Canada et des Etats-Unis ont été, pendant l'année dernière, de 91,998 têtes de gros bétail, 102,097 moutons, 303 porcs ;
progrès sur le travail à la main et désire leur application à toutes les industries. Il regrette cependant que l'ouvrier ne se ressente pas de leurs bienfaits et que les progrès qu'elles apportent servent seulement à donner plus de richesse aux patrons. Il pense que le remède à un pareil état de choses est dans la socialisation des moyens de production. RENSEIGNEMENTS DIVERS L'Académie des sciences vient de nommer une commission chargée de présenter une liste de candidats à la place d'académicien libre vacante à la suite du décès de M. Bréguet. Cette commission se compose de : Deux membres de la section des sciences mathématiques ; Deux membres de la section des sciences physiques; Et deux académiciens libres. Les importations de bétail sur pied et de viandes fraîches, du Canada et des Etats-Unis ont été, pendant l'année dernière, de 91,998 têtes de gros bétail, 102,097 moutons, 303 porcs ; 358,027 quartiers de bœuf, 52,018 moutons entiers tués. Ces chiffres dénotent une augmentation sur 1882, de 57,093 têtes de gros bétail, de 27,178 moutons, de 148,871 quartiers de bœuf et de 15,755 moutons entiers tués. D'autre part, il y a eu une diminution de 1,637 têtes dans le nombre de porcs importés. Une dépêche de Londres nous apprend que le Great Eastern a été acheté par une Société anglaise pour être conduit à Gibraltar et transformé en un vaste magasin de charbon. Le Great Eastern avait été construit à Blackwall, près de Londres. Ce fut presque une révolution en Angleterre, lorsqu'on vit s'élever cet immense bâtiment tout en fer, qui dépassait de moitié et plus les navires les plus gros de la marine anglaise. Le Great Eastern avait 211 mètres de long, 36 m. 72 de large en dehors des tambours, 17 m. 67 de creux sur quille, et un tirant d'eau moyen de 7 m. 63. Son tonnage était de 25,500 tonnes. Il marchait à l'aide de deux roues et d'une hélice, et avait deux machines à vapeur : la première, celle des roues, d'une puissance de 1,000 chevaux; la seconde, celle de l'hélice, de 1,600 chevaux. L'application de
porcs importés. Une dépêche de Londres nous apprend que le Great Eastern a été acheté par une Société anglaise pour être conduit à Gibraltar et transformé en un vaste magasin de charbon. Le Great Eastern avait été construit à Blackwall, près de Londres. Ce fut presque une révolution en Angleterre, lorsqu'on vit s'élever cet immense bâtiment tout en fer, qui dépassait de moitié et plus les navires les plus gros de la marine anglaise. Le Great Eastern avait 211 mètres de long, 36 m. 72 de large en dehors des tambours, 17 m. 67 de creux sur quille, et un tirant d'eau moyen de 7 m. 63. Son tonnage était de 25,500 tonnes. Il marchait à l'aide de deux roues et d'une hélice, et avait deux machines à vapeur : la première, celle des roues, d'une puissance de 1,000 chevaux; la seconde, celle de l'hélice, de 1,600 chevaux. L'application de l'électricité aux phares du grand atténauer existant sur les côtes de France se poursuit activement. Commencée à la fin de 1882, cette entreprise est déjà assez avancée. Elle doit s'appliquer à 46 phares. La transformation des phares de Calais et de la Canche (Pas-de-Calais) est, pour le premier, très avancée, et pour l'autre terminée. On a commencé, en 1883, les travaux pour les phares de Creach, d'Ouessant et de l'île de Batz, dans le Finistère, et la transformation sera terminée cette année. Enfin, on va commencer, cette année, les travaux de transformation pour les phares de Cayeux, la Hève, Ver, la Hague, Carteret, Chaussey, Paimpol, Sept-Îles et Île-Vierge. Le nombre des billets de banque en circulation aux États-Unis à la fin de l'année fiscale, était de 5,986,654 en augmentation de 2,903,607 sur l'année précédente. L'augmentation consiste principalement en billets de 1 et 5 dollars ; mais elle est aussi formée par une valeur de 1,993,000 dollars en billets de 1,000 dollars. La valeur de l'ensemble des billets de 1 et 2 dollars a augmenté de 16,958,217 dollars dans les quatre dernières années. Chaque année, l'administration des finances fait le relevé de la valeur légale des monnaies étrangères, au point de
et pour l'autre terminée. On a commencé, en 1883, les travaux pour les phares de Creach, d'Ouessant et de l'île de Batz, dans le Finistère, et la transformation sera terminée cette année. Enfin, on va commencer, cette année, les travaux de transformation pour les phares de Cayeux, la Hève, Ver, la Hague, Carteret, Chaussey, Paimpol, Sept-Îles et Île-Vierge. Le nombre des billets de banque en circulation aux États-Unis à la fin de l'année fiscale, était de 5,986,654 en augmentation de 2,903,607 sur l'année précédente. L'augmentation consiste principalement en billets de 1 et 5 dollars ; mais elle est aussi formée par une valeur de 1,993,000 dollars en billets de 1,000 dollars. La valeur de l'ensemble des billets de 1 et 2 dollars a augmenté de 16,958,217 dollars dans les quatre dernières années. Chaque année, l'administration des finances fait le relevé de la valeur légale des monnaies étrangères, au point de vue des perceptions auxquelles les valeurs étrangères sont assujetties en France. Voici, pour l'année 1884, la valeur des principales monnaies : Allemagne: le marck, 1 fr. 22 1/4. Angleterre : la livre sterling, 25 fr. 20. Autriche-Hongrie : le florin, 2 fr. 50. République Argentine : la piastre, 5 fr. 10. Espagne : la piastre, 4 fr. 86 3/4. États-Unis : le dollar, 5 fr. 17. Hollande : le florin, 2 fr. 06 5/8. Inde : la roupie : 2 fr. 50. Russie : le rouble, 2 fr. 45 1/2. Le Conseil supérieur de l'instruction publique va être saisi d'un projet de création d'une nouvelle section de baccalauréat en sciences. Il s'agit de créer un baccalauréat en sciences mathématiques, qui serait intermédiaire entre le baccalauréat en sciences ordinaire et la licence en sciences mathématiques. Ce baccalauréat serait particulièrement destiné aux jeunes gens qui, ayant fait les fortes études qu'exige le programme d'admission à l'École polytechnique, n'auraient pas réussi à entrer dans cette école. Ils pourraient ainsi faire valoir leurs connaissances spéciales et obtenir ce diplôme de bachelier en sciences mathématiques qui serait d'un degré supérieur dans l'échelle des titres universitaires. Le ministre du commerce vient d'adresser à M. le préfet
10. Espagne : la piastre, 4 fr. 86 3/4. États-Unis : le dollar, 5 fr. 17. Hollande : le florin, 2 fr. 06 5/8. Inde : la roupie : 2 fr. 50. Russie : le rouble, 2 fr. 45 1/2. Le Conseil supérieur de l'instruction publique va être saisi d'un projet de création d'une nouvelle section de baccalauréat en sciences. Il s'agit de créer un baccalauréat en sciences mathématiques, qui serait intermédiaire entre le baccalauréat en sciences ordinaire et la licence en sciences mathématiques. Ce baccalauréat serait particulièrement destiné aux jeunes gens qui, ayant fait les fortes études qu'exige le programme d'admission à l'École polytechnique, n'auraient pas réussi à entrer dans cette école. Ils pourraient ainsi faire valoir leurs connaissances spéciales et obtenir ce diplôme de bachelier en sciences mathématiques qui serait d'un degré supérieur dans l'échelle des titres universitaires. Le ministre du commerce vient d'adresser à M. le préfet de police une circulaire où il l'informe que le comité consultatif d'hygiène publique en France vient, après une étude approfondie, de présenter un rapport dans lequel il conclut que la « prohibition de l'acide salicylique et de ses composés dans les substances alimentaires doit être maintenue. » Le ministre invite, en conséquence, le préfet de police à prendre toutes les mesures pour faire cesser des pratiques reconnues dangereuses et qui continuent à être ouvertement préconisées. M. Gayon a fait l'expérience suivante : il prend deux boîtes, chacune d'une contenance de 1 mètre cube. L'une est percée de trous qui laissent arriver l'air dans l'intérieur ; l'autre est hermétiquement close et munie d'un tube abducteur. Toutes deux sont remplies de fumier. On observe alors que dans la caisse fermée la température stationne, des organismes anaérobies (qui vivent sans air) se multiplient et que la fermentation s'accompagne d'un dégagement d'acide carbonique, de formène et de carbures d'hydrogène (gaz d'éclairage). Ces carbures sont assez abondants pour que M. Gayon ait songé à les recueillir et à les utiliser pour l'éclairage dans les fermes. Dans la caisse percée de trous, la température s'élève jusqu'aux environs de 80 degrés et les animalcules qui apparaissent sont
en conséquence, le préfet de police à prendre toutes les mesures pour faire cesser des pratiques reconnues dangereuses et qui continuent à être ouvertement préconisées. M. Gayon a fait l'expérience suivante : il prend deux boîtes, chacune d'une contenance de 1 mètre cube. L'une est percée de trous qui laissent arriver l'air dans l'intérieur ; l'autre est hermétiquement close et munie d'un tube abducteur. Toutes deux sont remplies de fumier. On observe alors que dans la caisse fermée la température stationne, des organismes anaérobies (qui vivent sans air) se multiplient et que la fermentation s'accompagne d'un dégagement d'acide carbonique, de formène et de carbures d'hydrogène (gaz d'éclairage). Ces carbures sont assez abondants pour que M. Gayon ait songé à les recueillir et à les utiliser pour l'éclairage dans les fermes. Dans la caisse percée de trous, la température s'élève jusqu'aux environs de 80 degrés et les animalcules qui apparaissent sont aérobies. M. Magnin, sénateur, gouverneur de la Banque de France, vient d'adresser au ministre des finances une lettre au sujet d'une pétition qui avait été envoyée à ce dernier par la chambre de commerce d'Albi. La chambre de commerce d'Albi demandait que les effets non payés à présentation entre les mains des agents de la Banque, dans cette ville, puissent être acquittés chez l'huissier après trois heures, sans que ce paiement donne lieu à la perception d'un droit de course de 2 fr. M. Magnin a répondu que la question avait déjà préoccupé la Banque. Bien que celle-ci ait un grand intérêt à ne pas laisser grossir le chiffre des arriérés dans les villes rattachées aux succursales, où l'encaissement doit s'effectuer dans des conditions de rapidité spéciales, elle a recommandé à ses directeurs de concilier, autant que possible, la latitude laissée aux huissiers avec le respect dû aux habitudes locales ou à des considérations d'un ordre particulier. Les directeurs des succursales sont donc invités à prescrire à leurs agents de retarder leur départ jusqu'à la dernière limite et à recommander à l'huissier de recevoir « sans frais » dans son étude, le jour de l'échéance, le montant des effets qui
mains des agents de la Banque, dans cette ville, puissent être acquittés chez l'huissier après trois heures, sans que ce paiement donne lieu à la perception d'un droit de course de 2 fr. M. Magnin a répondu que la question avait déjà préoccupé la Banque. Bien que celle-ci ait un grand intérêt à ne pas laisser grossir le chiffre des arriérés dans les villes rattachées aux succursales, où l'encaissement doit s'effectuer dans des conditions de rapidité spéciales, elle a recommandé à ses directeurs de concilier, autant que possible, la latitude laissée aux huissiers avec le respect dû aux habitudes locales ou à des considérations d'un ordre particulier. Les directeurs des succursales sont donc invités à prescrire à leurs agents de retarder leur départ jusqu'à la dernière limite et à recommander à l'huissier de recevoir « sans frais » dans son étude, le jour de l'échéance, le montant des effets qui n'auront pas été payés à domicile. On lit dans le Temps. Le bouddhisme est l’Église qui comprend le plus grand nombre de fidèles sur la surface du globe. Il lui a fallu respecter bien des superstitions locales et se mélanger de bien des croyances antérieures pour retenir sous son influence les 500 millions d’hommes qui le professent entre Nippon et Ceylan. Mais il entend se présenter entièrement épuré de tous ces alliages à l’Europe, dont la conquête lui donnerait l’universalité. Il n’y a pas eu de création, partant, il n’y a point de créateur; le monde, fait de matière et de force, est éternel; il n’y a point d’âme immortelle; les individus sont les incarnations passagères de formes qui sont elles-mêmes dans un perpétuel devenir : tels sont les principes essentiels d’une religion qui commence par écarter l’idée d’un Dieu créateur distinct de la création. On remarquera sans doute qu’ils embrassent à la fois le matérialisme de Büchner et cette doctrine évolutionniste de Darwin dont toute la science contemporaine est imprégnée. La morale bouddhiste, enseignée par Sumangala, est une des plus belles qui aient été enseignées aux hommes. Obéissance aux parents, amour des enfants, dévouement aux amis, indulgence envers les