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succès des deux concours a été complet. Sur les 140 sujets présentés dans la race parthenaise et ses dérivés, il y avait bien peu de médiocrités. TROISIÈME PARTIE. — CHAPITRE V. L'ensemble des animaux mulassiers comprenant chevaux, juments, baudets, ânesses et mulets a vivement intéressé les visiteurs. Cette deuxième exhibition spéciale va achever de montrer l'utilité de créer annuellement un Concours spécial en faveur de notre industrie mulassière poitevine, si digne d'encouragements à cause de la richesse agricole qu'elle représente et des services qu'elle rend à l'armée et à nos colonies. CONCOURS SPÉCIAL DE LA RACE BOVINE PARTHENAISE ET DE SES DÉRIVÉES. Le département de la Vendée exposait 29 sujets, la Loire-Inférieure 25 et les Deux-Sèvres 86. Dans la 1re section des mâles de 6 mois à 1 an, les éleveurs des Deux-Sèvres obtiennent les 1er, 2e, 3°, 4e, 5e, 6e, 7e prix ; les 1er, 2e, 3e, 4e prix supplémentaires ; soit 11 prix sur 12. Un peu moins favorisés dans la 2e section des taureaux de 1 an à 2 ans, nous avons pour le département les 1er, 2e, 3e, 5e, 6e, 8e, 9e, 11e prix ; les 2e, 4e, 5e, 6e prix supplémentaires ; soit 12 récompenses sur 18. Dans la 3e section des taureaux de 2 ans et au-dessus, nous remportons les 1er, 2e, 3e, 4e, 5e, 6e prix ; les 2e, 3e prix supplémentaires ; soit 8 prix sur 12. Dans la 1re section des femelles de 6 mois à 1 an, nos éleveurs obtiennent les 8 prix qui sont attribués à cette section. 7 prix sur 8 leur sont décernés dans la 2e section, génisses de 1 an à 2 ans. Nous obtenons dans la 3e section des vaches de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, les 1er, 3e, 4e, 5e, 6e, 7e, 8e, 9e primes ; soit 8 primes sur 9. La 4e section, vaches de 3 ans et au-dessus pleines ou à lait, nous donne les 1er, 2e, 3e, 4e, 5e, 7e, 8e, 9e prix ; soit 8 prix sur 14. Dans la 5e section, vaches laitières en pleine lactation,
sur 18. Dans la 3e section des taureaux de 2 ans et au-dessus, nous remportons les 1er, 2e, 3e, 4e, 5e, 6e prix ; les 2e, 3e prix supplémentaires ; soit 8 prix sur 12. Dans la 1re section des femelles de 6 mois à 1 an, nos éleveurs obtiennent les 8 prix qui sont attribués à cette section. 7 prix sur 8 leur sont décernés dans la 2e section, génisses de 1 an à 2 ans. Nous obtenons dans la 3e section des vaches de 2 à 3 ans, pleines ou à lait, les 1er, 3e, 4e, 5e, 6e, 7e, 8e, 9e primes ; soit 8 primes sur 9. La 4e section, vaches de 3 ans et au-dessus pleines ou à lait, nous donne les 1er, 2e, 3e, 4e, 5e, 7e, 8e, 9e prix ; soit 8 prix sur 14. Dans la 5e section, vaches laitières en pleine lactation, nous récoltons les 2e et 3e prix, le 1er prix n'ayant pas été décerné. Enfin c'est un de nos éleveurs, M. Chantelaille (François), de Ruffigny, qui est lauréat du prix d'ensemble. Une fois encore, c'est au berceau de la race que revient la grosse part des primes. Les éleveurs des Deux-Sèvres sont justement récompensés des sacrifices qu'ils s'imposent ; mais s'ils possèdent des spécimens d'une conformation régulière, il reste encore beaucoup à faire pour perfectionner leurs animaux. L'importance de notre industrie bovine nous impose une sélection des plus sévères pour augmenter l'aptitude laitière. La production du lait, si riche en matière butyrique peut être développée par le choix des reproducteurs, l'alimentation, la gymnastique fonctionnelle. La section des laitières parthenaises était mal représentée à Fontenay, parce que les prix étaient trop minimes. Avec des récompenses plus élevées nous aurons, dans l'avenir, des concurrents nombreux. En effet, les petits cultivateurs seront encouragés à accroître la lactation de leurs parthenaises et à prendre part au concours parce qu'ils savent maintenant que le jury ne tiendra aucun compte de l'état d'engraissement, une bonne laitière ne pouvant être grasse. En 1893, la Loire-Inférieure et la Vendée nous demandèrent de créer en commun un livre d'origine
Deux-Sèvres sont justement récompensés des sacrifices qu'ils s'imposent ; mais s'ils possèdent des spécimens d'une conformation régulière, il reste encore beaucoup à faire pour perfectionner leurs animaux. L'importance de notre industrie bovine nous impose une sélection des plus sévères pour augmenter l'aptitude laitière. La production du lait, si riche en matière butyrique peut être développée par le choix des reproducteurs, l'alimentation, la gymnastique fonctionnelle. La section des laitières parthenaises était mal représentée à Fontenay, parce que les prix étaient trop minimes. Avec des récompenses plus élevées nous aurons, dans l'avenir, des concurrents nombreux. En effet, les petits cultivateurs seront encouragés à accroître la lactation de leurs parthenaises et à prendre part au concours parce qu'ils savent maintenant que le jury ne tiendra aucun compte de l'état d'engraissement, une bonne laitière ne pouvant être grasse. En 1893, la Loire-Inférieure et la Vendée nous demandèrent de créer en commun un livre d'origine de la race parthenaise et de ses dérivées. Des agronomes distingués de notre département voulaient refuser l'hospitalité, sollicitée par nos voisins et semblaient être partisans de limiter également le concours spécial presque à l'arrondissement de Parthenay. Nous avons soutenu que pour développer, améliorer la race parthenaise et ses dérivées, de nombreuses raisons militaient en faveur de l'extension des concours à l'aire occupée par tous les descendants des parthenais. Lorsque les animaux vont à Nantes, à La Roche-sur-Yon ou à Fontenay-le-Comte, il y a comparaison entre les sujets de différentes provenances. Après avoir reconnu la supériorité des uns, les éleveurs les moins bien partagés savent où acheter des reproducteurs. Ainsi les transactions en faveur des jeunes taureaux parthenais ont été assez importantes à Fontenay. Aucun éleveur de notre département n'alliera une vache parthenaise avec un taureau nantais; la promiscuité que l'on redoutait par un Herd-Book commun ne peut exister que pour les dérivés qui prendront nos meilleurs animaux pour améliorer les leurs. Il paraît qu'aujourd'hui quelques exposants malheureux de la Loire-Inférieure désireraient ne pas concourir avec les parthenais purs ; leur intérêt est cependant de voir le type de la race à côté du dérivé pour pouvoir perfectionner ce dernier. Nous
nombreuses raisons militaient en faveur de l'extension des concours à l'aire occupée par tous les descendants des parthenais. Lorsque les animaux vont à Nantes, à La Roche-sur-Yon ou à Fontenay-le-Comte, il y a comparaison entre les sujets de différentes provenances. Après avoir reconnu la supériorité des uns, les éleveurs les moins bien partagés savent où acheter des reproducteurs. Ainsi les transactions en faveur des jeunes taureaux parthenais ont été assez importantes à Fontenay. Aucun éleveur de notre département n'alliera une vache parthenaise avec un taureau nantais; la promiscuité que l'on redoutait par un Herd-Book commun ne peut exister que pour les dérivés qui prendront nos meilleurs animaux pour améliorer les leurs. Il paraît qu'aujourd'hui quelques exposants malheureux de la Loire-Inférieure désireraient ne pas concourir avec les parthenais purs ; leur intérêt est cependant de voir le type de la race à côté du dérivé pour pouvoir perfectionner ce dernier. Nous sommes assurés que dans l'intérêt de l'élevage des deux pays le statu quo sera maintenu. CONCOURS D'ANIMAUX MULASSIERS. Le catalogue montre que sur 120 animaux présentés, 76 venaient des Deux-Sèvres. 1re Catégorie. — Espèce chevaline. Dans la 1re section ; Étalons au-dessous de 3 ans, nous avons 1 prix sur 3. Dans la 2e section : Étalons de 3 ans et au-dessus, nous obtenons 3 prix sur 7 et les deux mentions honorables. La 3e section : Pouliches au-dessous de 3 ans, nous donne 1 prix et 2 mentions honorables. Dans la 4e section : Juments de 3 ans et au-dessus suitées d'un poulain de l'année, nous avons le 1er prix. Dans la 5e section : Juments de 3 ans et au-dessus suitées d'un muleton de l'année, sur les 6 prix attribués nos éleveurs remportent les 3 premiers. Dans la 6e section : Juments de 3 ans et au-dessus non suitées, pleines ou saillies en 1898, nous obtenons 1 prix sur 2, plus 2 mentions honorables. 2e Catégorie. — Espèce asine. Dans la 1re section : Baudets au-dessous de 3 ans, nos éleveurs remportent les 3 prix. Sur les 6 prix attribués à la 2e section : Baudets de 3
3. Dans la 2e section : Étalons de 3 ans et au-dessus, nous obtenons 3 prix sur 7 et les deux mentions honorables. La 3e section : Pouliches au-dessous de 3 ans, nous donne 1 prix et 2 mentions honorables. Dans la 4e section : Juments de 3 ans et au-dessus suitées d'un poulain de l'année, nous avons le 1er prix. Dans la 5e section : Juments de 3 ans et au-dessus suitées d'un muleton de l'année, sur les 6 prix attribués nos éleveurs remportent les 3 premiers. Dans la 6e section : Juments de 3 ans et au-dessus non suitées, pleines ou saillies en 1898, nous obtenons 1 prix sur 2, plus 2 mentions honorables. 2e Catégorie. — Espèce asine. Dans la 1re section : Baudets au-dessous de 3 ans, nos éleveurs remportent les 3 prix. Sur les 6 prix attribués à la 2e section : Baudets de 3 ans et au-dessus, nous obtenons les 1er, 2e, 4e, 5e et 6e, plus la mention honorable. Dans la 3e section : Anesses de 4 ans et au-dessus, suitées, pleines ou saillies en 1898, nous remportons la totalité des prix. 3ème Catégorie. — Mules et Mulets. Dans la 1re section : Mules et mulets nés en 1897, 3 prix nous sont attribués sur 4. Il en est de même dans la 2e section : Mules et mulets nés en 1896. Dans la 3e section : Mules et mulets nés en 1895. Et dans la 4e section : Mules et mulets nés en 1894 et en 1893. Enfin, le prix d'ensemble a été décerné à M. le Docteur Rousse, de Fontenay, et la mention honorable pour un lot d'ensemble à M. Moreau, de Saint-Remy (Deux-Sèvres). Avec des récompenses plus importantes, les sujets exposés auraient été plus nombreux ; mais l'élite de la production mulassière se trouvait représentée. Les prix accordés aux mules étaient loin d'être suffisants pour la belle collection de ces hybrides méritants. Nous espérons que des subventions plus élevées en faveur des animaux mulassiers permettront d'augmenter les prix au prochain concours qui aura lieu dans les Deux-Sèvres en 1899. En
Mules et mulets nés en 1897, 3 prix nous sont attribués sur 4. Il en est de même dans la 2e section : Mules et mulets nés en 1896. Dans la 3e section : Mules et mulets nés en 1895. Et dans la 4e section : Mules et mulets nés en 1894 et en 1893. Enfin, le prix d'ensemble a été décerné à M. le Docteur Rousse, de Fontenay, et la mention honorable pour un lot d'ensemble à M. Moreau, de Saint-Remy (Deux-Sèvres). Avec des récompenses plus importantes, les sujets exposés auraient été plus nombreux ; mais l'élite de la production mulassière se trouvait représentée. Les prix accordés aux mules étaient loin d'être suffisants pour la belle collection de ces hybrides méritants. Nous espérons que des subventions plus élevées en faveur des animaux mulassiers permettront d'augmenter les prix au prochain concours qui aura lieu dans les Deux-Sèvres en 1899. En faisant une certaine publicité, il sera possible d'appeler des propriétaires du Midi qui trouveront de première main les animaux dont ils ont besoin. Ce compte-rendu succinct du concours de Fontenay-le-Comte montre à l'Assemblée départementale qui s'intéresse vivement à l'élevage de la race bovine parthenaise et à l'industrie mulassière, l'utilité de ces exhibitions et la justification des sacrifices que s'impose le département en faveur de l'élevage. Concours de la race bovine parthenaise à Parthenay, les 21, 22, 23, 24 septembre 1899. Ce n'est qu'au mois d'août 1900 qu'il me sera possible de rendre compte de cette exhibition pour laquelle le département a bien voulu allouer un crédit de 3,000 fr. et le Ministère de l'Agriculture 8,000 fr. Nous pensons que la réussite de ce concours, qui va se tenir au berceau de la race, est assurée. Missions diverses. Nous continuons chaque année à remplir les fonctions de juré dans les concours de pouliches et de poulinières de demi-sang et dans les Comices. Dernièrement, nous accompagnions la Commission de visite des fermes pour décerner les prix culturaux et de spécialités accordés par la Société centrale d'agriculture. Nous avons parcouru la majeure partie de l'arrondissement de Niort. Cette tournée nous a permis de
ces exhibitions et la justification des sacrifices que s'impose le département en faveur de l'élevage. Concours de la race bovine parthenaise à Parthenay, les 21, 22, 23, 24 septembre 1899. Ce n'est qu'au mois d'août 1900 qu'il me sera possible de rendre compte de cette exhibition pour laquelle le département a bien voulu allouer un crédit de 3,000 fr. et le Ministère de l'Agriculture 8,000 fr. Nous pensons que la réussite de ce concours, qui va se tenir au berceau de la race, est assurée. Missions diverses. Nous continuons chaque année à remplir les fonctions de juré dans les concours de pouliches et de poulinières de demi-sang et dans les Comices. Dernièrement, nous accompagnions la Commission de visite des fermes pour décerner les prix culturaux et de spécialités accordés par la Société centrale d'agriculture. Nous avons parcouru la majeure partie de l'arrondissement de Niort. Cette tournée nous a permis de nous convaincre que les récoltes sont bonnes à part les avoines. Les pommes de terre n'ont pas eu une levée régulière et leur rendement sera probablement médiocre. Visite au Concours général agricole de Paris. L'Exposition universelle de 1900 a contribué à amoindrir le Concours général agricole qui vient de se terminer. Des travaux exécutés dans une partie de la Galerie des Machines enlevaient une superficie qui aurait été précieuse aux exposants, si bien qu'on avait accordé un espace un peu trop restreint à nos constructeurs d'instruments agricoles; aussi se réservent-ils de prendre une éclatante revanche en montrant l'année prochaine que notre outillage peut défier la concurrence des machines anglaises ou américaines. Comme toujours, notre industrie niortaise était représentée par les trieurs de MM. Marot frères et Clert. L'éloge de ces habiles constructeurs n'est plus à faire : la supériorité de leurs appareils à nettoyer et séparer les grains est nettement établie sur les instruments similaires qui n'ont jamais pu être classés qu'au second rang, lorsqu'on a fait des essais ou des concours spéciaux. Les beurres des Deux-Sèvres ont été très appréciés, puisque dans leur classe, Beurres du Poitou et de la Vendée, ils ont obtenu 5 récompenses sur 8 dont
terminer. Des travaux exécutés dans une partie de la Galerie des Machines enlevaient une superficie qui aurait été précieuse aux exposants, si bien qu'on avait accordé un espace un peu trop restreint à nos constructeurs d'instruments agricoles; aussi se réservent-ils de prendre une éclatante revanche en montrant l'année prochaine que notre outillage peut défier la concurrence des machines anglaises ou américaines. Comme toujours, notre industrie niortaise était représentée par les trieurs de MM. Marot frères et Clert. L'éloge de ces habiles constructeurs n'est plus à faire : la supériorité de leurs appareils à nettoyer et séparer les grains est nettement établie sur les instruments similaires qui n'ont jamais pu être classés qu'au second rang, lorsqu'on a fait des essais ou des concours spéciaux. Les beurres des Deux-Sèvres ont été très appréciés, puisque dans leur classe, Beurres du Poitou et de la Vendée, ils ont obtenu 5 récompenses sur 8 dont les trois premières. Ce résultat nous dispense de faire le moindre commentaire sur nos procédés de fabrication qui se perfectionnent de plus en plus, grâce à l'heureuse intervention de M. Dornic dont un certain nombre de coopératives savent profiter des conseils pratiques. Les concours d'animaux gras ont beaucoup moins d'importance qu'il y a vingt ans, parce que aujourd'hui la plupart de nos races françaises ont été améliorées et possèdent des aptitudes très développées pour l'engraissement. La précocité, la bonne conformation de l'animal de boucherie ne laissent rien à désirer chez les Nivernais, Limousin, etc. L'annexion des concours de reproducteurs à ceux d'animaux gras a obtenu de suite un vrai succès. En effet, on could en quelques heures étudier les différentes races françaises et trouver un enseignement utile au point de vue des améliorations à réaliser sur les animaux inférieurs. Ces exhibitions ont constitué un véritable marché où les Comices, les principaux agriculteurs pouvaient se procurer l'élite des races. Cette année, par suite du manque d'espace, l'administration n'admettait du même exposant qu'un seul sujet par section. Cette mesure a forcément réduit le nombre des animaux exposés. Quelques boeufs de la race parthenaise présentés le plus souvent par des nourrisseurs des Charentes
qu'il y a vingt ans, parce que aujourd'hui la plupart de nos races françaises ont été améliorées et possèdent des aptitudes très développées pour l'engraissement. La précocité, la bonne conformation de l'animal de boucherie ne laissent rien à désirer chez les Nivernais, Limousin, etc. L'annexion des concours de reproducteurs à ceux d'animaux gras a obtenu de suite un vrai succès. En effet, on could en quelques heures étudier les différentes races françaises et trouver un enseignement utile au point de vue des améliorations à réaliser sur les animaux inférieurs. Ces exhibitions ont constitué un véritable marché où les Comices, les principaux agriculteurs pouvaient se procurer l'élite des races. Cette année, par suite du manque d'espace, l'administration n'admettait du même exposant qu'un seul sujet par section. Cette mesure a forcément réduit le nombre des animaux exposés. Quelques boeufs de la race parthenaise présentés le plus souvent par des nourrisseurs des Charentes sont exposés comme animaux gras, mais ils ne peuvent lutter que dans la catégorie des parthenais. La classe des jeunes boeufs sans distinction de race ne leur donne aucune chance de succès parce qu'ils n'ont pas la précocité des Nivernais ou Limousin qui sont presque les seuls à se disputer les récompenses. C'est dans la 9e catégorie des reproducteurs qui comprend les races Parthenaise, Choletaise, Nantaise, Vendéenne et Marchoise, que se trouvaient, sur 18 sujets déclarés, 13 animaux exposés par des éleveurs des Deux-Sèvres : les Nantais et les Marchois n'avaient pas osé se mesurer avec nos compatriotes. 10 récompenses ont été remportées dont un grand prix, consistant en un objet d'art d'une valeur de 500 fr. au plus beau taureau des races françaises de grande et de petite taille (Charolaise, Limousine, Garonnaise, Parthenaise, etc.) à M. Boinot (François), à Saint-Gelais, pour le n° 878. Ce succès sans précédent est bien fait pour encourager nos éleveurs à persister dans l'amélioration de la race parthenaise. Nous avons souvent dit qu'avec notre race bovine la précocité est plus facile à obtenir que pour les Charolaise et Limousine qui ne peuvent à peine élever leurs veaux. Avec l'aptitude laitière et surtout beurrière de
les récompenses. C'est dans la 9e catégorie des reproducteurs qui comprend les races Parthenaise, Choletaise, Nantaise, Vendéenne et Marchoise, que se trouvaient, sur 18 sujets déclarés, 13 animaux exposés par des éleveurs des Deux-Sèvres : les Nantais et les Marchois n'avaient pas osé se mesurer avec nos compatriotes. 10 récompenses ont été remportées dont un grand prix, consistant en un objet d'art d'une valeur de 500 fr. au plus beau taureau des races françaises de grande et de petite taille (Charolaise, Limousine, Garonnaise, Parthenaise, etc.) à M. Boinot (François), à Saint-Gelais, pour le n° 878. Ce succès sans précédent est bien fait pour encourager nos éleveurs à persister dans l'amélioration de la race parthenaise. Nous avons souvent dit qu'avec notre race bovine la précocité est plus facile à obtenir que pour les Charolaise et Limousine qui ne peuvent à peine élever leurs veaux. Avec l'aptitude laitière et surtout beurrière de la parthenaise, l'animal nourri copieusement par sa mère, commence à acquérir dans le jeune âge l'aptitude à l'engraissement : il faudrait au sevrage pouvoir continuer à donner une alimentation substantielle. L'alimentation, l'hygiène ne sont pas les seuls facteurs de l'amélioration ; il faudrait apporter la plus grande importance au choix des reproducteurs et ne pas laisser féconder les vaches par des animaux le plus souvent défectueux. Répétons encore que les propriétaires terriens se désintéressent trop de l'agriculture dans les Deux-Sèvres et l'élevage est entre les mains de cultivateurs qui n'ont pas toujours les ressources et les connaissances suffisantes pour améliorer nos animaux au point de vue : 1° De la précocité et en donnant la meilleure conformation de l'animal de boucherie ; 2° Du développement de l'aptitude laitière. Il n'y a pas à craindre en recherchant ces qualités de trop amoindrir l'aptitude au travail ; le Charolais est resté un bon travailleur tout en s'engraissant avec facilité. Aujourd'hui n'est-on pas arrivé en Normandie à obtenir le type de boucherie précocie et l'aptitude laitière réunis sur les mêmes sujets. Espérons que le succès remporté par les parthenais au dernier Concours général va contribuer à activer encore le zèle des meilleurs éleveurs
des reproducteurs et ne pas laisser féconder les vaches par des animaux le plus souvent défectueux. Répétons encore que les propriétaires terriens se désintéressent trop de l'agriculture dans les Deux-Sèvres et l'élevage est entre les mains de cultivateurs qui n'ont pas toujours les ressources et les connaissances suffisantes pour améliorer nos animaux au point de vue : 1° De la précocité et en donnant la meilleure conformation de l'animal de boucherie ; 2° Du développement de l'aptitude laitière. Il n'y a pas à craindre en recherchant ces qualités de trop amoindrir l'aptitude au travail ; le Charolais est resté un bon travailleur tout en s'engraissant avec facilité. Aujourd'hui n'est-on pas arrivé en Normandie à obtenir le type de boucherie précocie et l'aptitude laitière réunis sur les mêmes sujets. Espérons que le succès remporté par les parthenais au dernier Concours général va contribuer à activer encore le zèle des meilleurs éleveurs et que sous peu notre race bovine aura refoulé du département le Durham-Manceau dans le Nord et le Salers dans le Sud. La plupart des fermes de la Vendée, de la Loire-Inférieure, etc., entretiennent des animaux d'origine parthenaise ; lorsque nous aurons développé les aptitudes que nous avons énumérées plus haut, sans amoindrir la taille, notre race bovine n'aura rien à envier à ses congénères et les débouchés deviendront nombreux. MM. Caillaud, des Magnonières et de Fomperron ; M. F. Chantecaille, de François, présentaient à Paris des animaux dont les mérites ont été justement récompensés. A Fontenay-le-Comte, nous avions été chargés par notre collègue de la Vendée de remplir les fonctions de commissaire du concours d'animaux mulassiers. Enfin, au mois de juin dernier, nous avons été nommé membre du jury par les exposants au concours régional de Poitiers. Cette année, nous avons à préparer pour l'exposition universelle de 1900 : 1° Une étude sur les laiteries coopératives des Deux-Sèvres ; 2° Une étude sur la race parthenaise ; 3° Une étude sur l'industrie mulassière. Ce travail nécessite une série de visites aux beurreries pour examiner sur place leur fonctionnement. J'ai tenu à présenter, en les résumant autant que possible, la