jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
généraux dont on a besoin pour chaque conte 1. Le nom de la personne qui vous a raconté l'histoire. 2. Son âge (peut-être approximatif). 3. Le nom de la communauté où vous avez entendu raconter l'histoire. 4. Indiquez les relations entre le conteur et vous-même, ou bien dites si c'est un voisin, un invité, etc. 5. Indiquez le lieu d'origine du conteur. 6. Dans le cas où le conteur raconte une histoire qui ne lui est pas arrivée personnellement, indiquez le nom et l'origine de la personne de qui il la tient. 7. Décrivez, avec tous les détails possibles, la situation dans laquelle vous avez entendu conter l'histoire. 8. Notez toutes les remarques faites par le conteur sur ses contes. 9. Notez les remarques et les réactions (rire, surprise, etc.) de ceux qui écoutaient raconter l'histoire. 10. Expliquez si vous avez relevé l'histoire mot à mot, ou bien si vous avez pris des notes en l'écoutant pour la rédiger ensuite, ou bien si c'est une histoire que vous vous rappelez vous-même. 11. Donnez votre nom et votre adresse. B. Les circonstances dans lesquelles on raconte les histoires 1. Quand et où est-ce qu'on racontait ces contes ? (Aux veillées ? à un bal ? après le travail ? pendant le travail ? après la chasse ou la pêche ? quand un parent voulait apprendre à un enfant les choses à faire ou à ne pas faire ?) 2. Quelles personnes étaient présentes ? (Donnez l'âge, le sexe, le métier ou profession, les relations entre chaque individu). 3. Qui a commencé à raconter les histoires ? 4. Est-ce qu'on racontait des histoires autrement que les contes de mensonges en même temps que ceux-ci ? (Lesquelles ?) 5. Pourquoi le conteur a-t-il raconté son histoire ? (Pour prouver qu'il a raison, pour renseigner, pour surpasser un autre conteur). 6. Comment chaque conteur a-t-il commenté son histoire ? 7. Quelle est la réaction de l'assistance envers chaque conte ? 8. Est-ce qu'on racontait les histoires l'une après l'autre, ou bien y intercalait-on de la conversation ? C. Les contes de mensonges (« menteries
à un bal ? après le travail ? pendant le travail ? après la chasse ou la pêche ? quand un parent voulait apprendre à un enfant les choses à faire ou à ne pas faire ?) 2. Quelles personnes étaient présentes ? (Donnez l'âge, le sexe, le métier ou profession, les relations entre chaque individu). 3. Qui a commencé à raconter les histoires ? 4. Est-ce qu'on racontait des histoires autrement que les contes de mensonges en même temps que ceux-ci ? (Lesquelles ?) 5. Pourquoi le conteur a-t-il raconté son histoire ? (Pour prouver qu'il a raison, pour renseigner, pour surpasser un autre conteur). 6. Comment chaque conteur a-t-il commenté son histoire ? 7. Quelle est la réaction de l'assistance envers chaque conte ? 8. Est-ce qu'on racontait les histoires l'une après l'autre, ou bien y intercalait-on de la conversation ? C. Les contes de mensonges (« menteries », facéties de chasseurs, etc.) 1. On raconte parfois des contes ou des histoires à propos des exploits peu communs de certaines personnes. Les uns racontent une grosse prise à la pêche, ou bien des méthodes peu courantes pour prendre le gibier. Les autres parlent d'énormes insectes ou du temps extraordinaire qu'il a fait, tel les extrêmes de chaleur, de froid, de vent ou de brume, et comment le temps a affecté les gens. D'autres contes encore concernent la mer et les énormes bateaux dans lesquels on prétend avoir navigué. Certains conteurs parlent de leur prouesse au tir, ou de leur ouïe ou vue exceptionnelles, ou bien des menteurs qui ont fini par croire leurs mensonges. 2. Si vous connaissez des contes pareils à ceux suggérés en haut, écrivez-les exactement comme vous les dites, ou comme vous les avez entendu dire. 3. Connaissez-vous un conteur qui avait la réputation de conter des mensonges ? 4. Contait-il d'autres sortes d'histoires ? 5. Quelle était sa réputation dans son village ? (Parlait-on de lui avec respect, mépris ?) 6. Est-ce que les femmes participaient dans la narration des mensonges ? 7. Leur attitude envers le conteur de mensonges était-elle différente de celle
extraordinaire qu'il a fait, tel les extrêmes de chaleur, de froid, de vent ou de brume, et comment le temps a affecté les gens. D'autres contes encore concernent la mer et les énormes bateaux dans lesquels on prétend avoir navigué. Certains conteurs parlent de leur prouesse au tir, ou de leur ouïe ou vue exceptionnelles, ou bien des menteurs qui ont fini par croire leurs mensonges. 2. Si vous connaissez des contes pareils à ceux suggérés en haut, écrivez-les exactement comme vous les dites, ou comme vous les avez entendu dire. 3. Connaissez-vous un conteur qui avait la réputation de conter des mensonges ? 4. Contait-il d'autres sortes d'histoires ? 5. Quelle était sa réputation dans son village ? (Parlait-on de lui avec respect, mépris ?) 6. Est-ce que les femmes participaient dans la narration des mensonges ? 7. Leur attitude envers le conteur de mensonges était-elle différente de celle des hommes ? 8. Le conteur avait-il un sobriquet (qui faisait allusion à son talent) ? 9. Prétendait-il que ses histoires avaient réellement eu lieu ? 10. Réussissait-il à convaincre l'assistance de la vérité de ses contes ? 11. Avait-il échangé des mensonges avec d'autres conteurs, ou bien préférait-il conter sans interruption ? 12. Connaissez-vous des chansons ou des vers sur les mêmes thèmes ? 13. Si vous connaissez des livres ou d'autres publications qui contiennent des contes de mensonges, donnez le titre de l'ouvrage, le nom de l'auteur, la date et le lieu de publication. Les questions ci-dessus sont destinées à servir comme aide-mémoire. N'hésitez pas à ajouter tout détail qui vous semble utile ou intéressant. Travaux ruraux Fours à chaux en Saintonge par PAUL YVON J'ignore l'origine des fours à chaux, mais les Romains utilisaient la chaux pour la fabrication de leur fameux ciment, sans doute après bien d'autres civilisations antérieures. Les derniers fours de Saintonge se sont éteints définitivement il y a une dizaine d'années, et ceux qui n'ont pas été détruits meurent lentement étouffés sous d'intenses végétations. Je tiens d'un ancien « chaunier » les renseignements transcrits ci-dessous. Les fours à chaux étaient établis sur des
sans interruption ? 12. Connaissez-vous des chansons ou des vers sur les mêmes thèmes ? 13. Si vous connaissez des livres ou d'autres publications qui contiennent des contes de mensonges, donnez le titre de l'ouvrage, le nom de l'auteur, la date et le lieu de publication. Les questions ci-dessus sont destinées à servir comme aide-mémoire. N'hésitez pas à ajouter tout détail qui vous semble utile ou intéressant. Travaux ruraux Fours à chaux en Saintonge par PAUL YVON J'ignore l'origine des fours à chaux, mais les Romains utilisaient la chaux pour la fabrication de leur fameux ciment, sans doute après bien d'autres civilisations antérieures. Les derniers fours de Saintonge se sont éteints définitivement il y a une dizaine d'années, et ceux qui n'ont pas été détruits meurent lentement étouffés sous d'intenses végétations. Je tiens d'un ancien « chaunier » les renseignements transcrits ci-dessous. Les fours à chaux étaient établis sur des terrains pierreux à forte teneur en chaux, afin d'ouvrir les carrières devant les alimenter en pierres, à proximité relative. Le four était constitué par un cylindre en maçonnerie ayant 4 mètres de diamètre et 3 mètres de hauteur. À la base, au-dessous du niveau du sol, se trouvait le foyer voûté en briques, d'une hauteur d'un mètre environ, avec une entrée assez étroite en forme d'ogive pour le passage des fagots. Au centre de la voûte de ce foyer était aménagé un trou circulaire de 50 centimètres de diamètre, servant de cheminée et débouchant dans la partie supérieure de cette construction, laquelle recevait les pierres à cuire. Ces pierres étaient empilées les unes sur les autres, s'étayant mutuellement dans le même sens, en couches parallèles et superposées afin d'éviter leur effondrement pendant et après la cuisson. La cuisson durait 36 heures et nécessitait 20 fagots à l'heure. Il s'agissait de fagots d'ajoncs et d'épines de toutes sortes. Il en fallait donc environ 700 pour une cuisson. On les amenait le plus près possible de l'entrée du foyer, avec des charrettes à bœufs. Quand cette montagne de fagots était en place, quand les pierres avaient été soigneusement entassées dans le four,
voûté en briques, d'une hauteur d'un mètre environ, avec une entrée assez étroite en forme d'ogive pour le passage des fagots. Au centre de la voûte de ce foyer était aménagé un trou circulaire de 50 centimètres de diamètre, servant de cheminée et débouchant dans la partie supérieure de cette construction, laquelle recevait les pierres à cuire. Ces pierres étaient empilées les unes sur les autres, s'étayant mutuellement dans le même sens, en couches parallèles et superposées afin d'éviter leur effondrement pendant et après la cuisson. La cuisson durait 36 heures et nécessitait 20 fagots à l'heure. Il s'agissait de fagots d'ajoncs et d'épines de toutes sortes. Il en fallait donc environ 700 pour une cuisson. On les amenait le plus près possible de l'entrée du foyer, avec des charrettes à bœufs. Quand cette montagne de fagots était en place, quand les pierres avaient été soigneusement entassées dans le four, les « chauniers », au nombre de deux, procédaient à l'allumage, et allaient se relayer pendant 36 heures, pour entretenir le feu. C'était un rude travail. Utilisant une fourche à deux doigts, dotée d'un long manche pour se tenir aussi éloigné que possible de l'entrée du foyer, ces modernes vestales devaient engouffrer 1 fagot toutes les 3 minutes dans les entrailles de cet insatiable Moloch. La flamme du brasier, passant par la cheminée centrale se répandait dans toutes les couches de pierres. La cuisson terminée, il fallait attendre plusieurs jours pour que le refroidissement soit complet, puis on procédait au défournement. Ce jour-là, les clients de près et de loin, qui avaient été prévenus bien longtemps à l'avance, arrivaient avec leurs voitures attelées, pour emporter leur provision de chaux. Il en venait beaucoup du littoral et des marais, car ils blanchissaient à la chaux leurs maisons et bâtiments, toujours bien entretenus. Quand vint la nécessité de préserver les vignobles des maladies cryptogamiques, la chaux connut un nouvel emploi, mélangée au sulfate de cuivre, pour composer la « bouillie bordelaise ». Maintenant on se sert de peinture blanche pour parer les murs des maisons, on a remplacé la bouillie bordelaise par
devaient engouffrer 1 fagot toutes les 3 minutes dans les entrailles de cet insatiable Moloch. La flamme du brasier, passant par la cheminée centrale se répandait dans toutes les couches de pierres. La cuisson terminée, il fallait attendre plusieurs jours pour que le refroidissement soit complet, puis on procédait au défournement. Ce jour-là, les clients de près et de loin, qui avaient été prévenus bien longtemps à l'avance, arrivaient avec leurs voitures attelées, pour emporter leur provision de chaux. Il en venait beaucoup du littoral et des marais, car ils blanchissaient à la chaux leurs maisons et bâtiments, toujours bien entretenus. Quand vint la nécessité de préserver les vignobles des maladies cryptogamiques, la chaux connut un nouvel emploi, mélangée au sulfate de cuivre, pour composer la « bouillie bordelaise ». Maintenant on se sert de peinture blanche pour parer les murs des maisons, on a remplacé la bouillie bordelaise par des fongicides de synthèse, et la chaux a perdu de plus en plus son emploi. Et les fours ancestraux se sont éteints pour toujours. Coutumes rurales La Quenouille par RAYMOND ROUSSEAU Avant le développement de l'industrie textile, il était d'usage dans nos campagnes, que chaque ménagère file elle-même la laine de mouton ou les fibres de lin et de chanvre, qui étaient ensuite transformés par le tisserand du village en « droguet » pour la confection de vêtements, ou en toile pour celle des draps de lit et des chemises, car la coutume des armoires remplies de linge s'est perpétuée jusqu'au début du siècle. Ce filage s'opérait soit au fuseau, soit au rouet. Mais dans les deux cas, la fileuse utilisait la quenouille qui était une sorte de bâton sur lequel la laine ou la filasse étaient enroulés vers le haut, en balle non serrée, et que la fileuse tenait sous son coude gauche. Elle roulait ces fibres entre ses doigts de la main droite et réglait la grosseur du fil. Tout cela nécessitait une préparation et un travail qu'il serait trop long d'énumérer ici et qui d'ailleurs n'entre pas dans le cadre de cet article. Revenons à la quenouille.
de mouton ou les fibres de lin et de chanvre, qui étaient ensuite transformés par le tisserand du village en « droguet » pour la confection de vêtements, ou en toile pour celle des draps de lit et des chemises, car la coutume des armoires remplies de linge s'est perpétuée jusqu'au début du siècle. Ce filage s'opérait soit au fuseau, soit au rouet. Mais dans les deux cas, la fileuse utilisait la quenouille qui était une sorte de bâton sur lequel la laine ou la filasse étaient enroulés vers le haut, en balle non serrée, et que la fileuse tenait sous son coude gauche. Elle roulait ces fibres entre ses doigts de la main droite et réglait la grosseur du fil. Tout cela nécessitait une préparation et un travail qu'il serait trop long d'énumérer ici et qui d'ailleurs n'entre pas dans le cadre de cet article. Revenons à la quenouille. Jadis cet instrument était considéré comme l'emblème du servage ou de l'obéissance, et cela, dit-on dès le VIIe siècle. Au XVIIe siècle, il existait à Niort un droit assez singulier qu'on appelait « la quenouille de la mairesse ». En effet, parmi les droits et revenus particuliers destinés pour les frais de la mairie, nourriture et vêtements des cinq sergents gagés, nous relevons : « Plus est due la franche commune, qui est un droit que prennent les gages sur les maisons des bourgs de Mougon. Vouillé St-Florent et Mairé, sur quoi ils donnent 30 livres à la mairesse ; lequel droit est appelé la quenouille de la mairesse. » (1) Ce droit est à n'en pas douter une sorte de plait qui est très probablement une survivance de la fameuse loi de servage ou d'obéissance dont la quenouille était l'objet. (1) Augier de La Terraudière, « Trésor de la ville de Niort ». La richesse de la matière et la beauté du travail de ce cadeau en faisaient quelquefois un véritable objet d'art, qui se conservait précieusement et se transmettait de génération en génération. Les usages et les coutumes qui marquent en Vendée les diverses phases d'un mariage, se
frais de la mairie, nourriture et vêtements des cinq sergents gagés, nous relevons : « Plus est due la franche commune, qui est un droit que prennent les gages sur les maisons des bourgs de Mougon. Vouillé St-Florent et Mairé, sur quoi ils donnent 30 livres à la mairesse ; lequel droit est appelé la quenouille de la mairesse. » (1) Ce droit est à n'en pas douter une sorte de plait qui est très probablement une survivance de la fameuse loi de servage ou d'obéissance dont la quenouille était l'objet. (1) Augier de La Terraudière, « Trésor de la ville de Niort ». La richesse de la matière et la beauté du travail de ce cadeau en faisaient quelquefois un véritable objet d'art, qui se conservait précieusement et se transmettait de génération en génération. Les usages et les coutumes qui marquent en Vendée les diverses phases d'un mariage, se rattachent aux rites latins. On y portait la quenouille et le fuseau pour donner à entendre à la jeune épouse qu'elle devait dans son ménage s'occuper des travaux de son sexe et non s'attacher à de vains plaisirs. Ces faits nous semblent relativement peu connus, aussi avons-nous pensé qu'il y avait un certain intérêt à les tirer de l'oubli. Et pour terminer nous nous permettrons de reproduire ces quelques vers modestes mais charmants, écrits au XVIIIe siècle par un poète dont le nom nous est inconnu : « La bergère Nanette Sur le bord d'un ruisseau Filait sa quenouille En gardant son troupeau. » Cela a été écrit en 1897 par M. S. Trébuc dans « La Tradition en Poitou et Charantes ». Jeux et Flore Jeux-attrapes avec utilisation de plantes par RAOUL COUTIN LA FEUILLE DE FIGUIER. On rencontre le figuier (ficus carica) encore fréquemment dans notre région. Il fut un temps où chaque famille rurale en possédait au moins un exemplaire. Profitant d'un microclimat bénéfique à l'abri d'un mur exposé au midi, pour peu que le sol soit fertile il se développe vigoureusement, préservé des fortes gelées. On le rencontre parfois en groupes de plein vent, ainsi dans
avait un certain intérêt à les tirer de l'oubli. Et pour terminer nous nous permettrons de reproduire ces quelques vers modestes mais charmants, écrits au XVIIIe siècle par un poète dont le nom nous est inconnu : « La bergère Nanette Sur le bord d'un ruisseau Filait sa quenouille En gardant son troupeau. » Cela a été écrit en 1897 par M. S. Trébuc dans « La Tradition en Poitou et Charantes ». Jeux et Flore Jeux-attrapes avec utilisation de plantes par RAOUL COUTIN LA FEUILLE DE FIGUIER. On rencontre le figuier (ficus carica) encore fréquemment dans notre région. Il fut un temps où chaque famille rurale en possédait au moins un exemplaire. Profitant d'un microclimat bénéfique à l'abri d'un mur exposé au midi, pour peu que le sol soit fertile il se développe vigoureusement, préservé des fortes gelées. On le rencontre parfois en groupes de plein vent, ainsi dans la propriété de nos amis, M. Caillaud (administrateur de la S.E.F.C.O.) et Madame, nos si aimables hôtes de la Couarde-en-Ré, lors de la sortie de notre Société en cette île en juillet 1969. Mais les récoltes de fruits en sont plus aléatoires. Ses belles feuilles palmatilobées ont l'air un peu dépaysé dans notre flore plus occidentale. Elles s'accompagnent, parfois deux fois l'an selon les variétés, de fruits savoureux produisant d'admirables confitures. Madeleine, Grosse Violette, les figues sont faites pour vous tenter. Certains ajoutent une feuille de figuier aux marrons pelés qui mijotent doucement devant les braises d'automne dans un peu d'eau. Ça donne « bon goût » au fruit du châtaignier. Les parties vertes de l'arbre exsudent quand on les coupe une sève lactescente. Cette sève fait disparaître, dit-on, cors et verrues. Ce latex irrite parfois le poignet des cueilleurs de figues. Cette propriété caustique est utilisée pour un jeu d'enfant que j'ai moi-même pratiqué. Il s'agit, fendant le pétiole d'une feuille dans le sens de la longueur, d'en appliquer une partie, côté intérieur et humide de sève, sur l'avant-bras ou toute autre partie du corps facile à atteindre. L'y maintenir serrée quelques instants on bénéficie un peu plus tard
dépaysé dans notre flore plus occidentale. Elles s'accompagnent, parfois deux fois l'an selon les variétés, de fruits savoureux produisant d'admirables confitures. Madeleine, Grosse Violette, les figues sont faites pour vous tenter. Certains ajoutent une feuille de figuier aux marrons pelés qui mijotent doucement devant les braises d'automne dans un peu d'eau. Ça donne « bon goût » au fruit du châtaignier. Les parties vertes de l'arbre exsudent quand on les coupe une sève lactescente. Cette sève fait disparaître, dit-on, cors et verrues. Ce latex irrite parfois le poignet des cueilleurs de figues. Cette propriété caustique est utilisée pour un jeu d'enfant que j'ai moi-même pratiqué. Il s'agit, fendant le pétiole d'une feuille dans le sens de la longueur, d'en appliquer une partie, côté intérieur et humide de sève, sur l'avant-bras ou toute autre partie du corps facile à atteindre. L'y maintenir serrée quelques instants on bénéficie un peu plus tard d'une marque rouge légèrement enflée, dessinant les contours pétiolaires et d'assez légères démangeaisons. LES VOYAGEURS Beaucoup de nous connaissent sans doute l'Hordeum murinum, l'« orge aux souris ». Cette graminée qui croît en touffes annuelles aux bords des chemins, dans les quilles mal entretenues, sur les décombres, a des épis de 6 à 8 centimètres de long. Ce sont eux les « voyageurs ». Pourquoi cela ? Parce qu'une farce ancienne consiste à en introduire par surprise ou faire introduire par un patient non averti, dans son cou ou entre sa manche de chemise et sa peau, un exemplaire. Cet épi barbu au moindre mouvement « voyage », glisse de plus en plus sous le vêtement surtout si on « remue » l'intéressé. Les barbes ont une multitude de poils crochus qui s'opposent au retour en arrière alors que la pénétration est presque un velours. Leurs extrémités libres, différenciées selon la place des épis sur le rachis, concourent au même résultat. L'épi sec ou presque, se détachant en morceaux, irrite comme une râpe l'épiderme. Pour s'en débarrasser il ne reste qu'à se dévêtir. Cette « orge aux souris » périgrineuse peut être un danger pour de petits animaux se trouvant
de 6 à 8 centimètres de long. Ce sont eux les « voyageurs ». Pourquoi cela ? Parce qu'une farce ancienne consiste à en introduire par surprise ou faire introduire par un patient non averti, dans son cou ou entre sa manche de chemise et sa peau, un exemplaire. Cet épi barbu au moindre mouvement « voyage », glisse de plus en plus sous le vêtement surtout si on « remue » l'intéressé. Les barbes ont une multitude de poils crochus qui s'opposent au retour en arrière alors que la pénétration est presque un velours. Leurs extrémités libres, différenciées selon la place des épis sur le rachis, concourent au même résultat. L'épi sec ou presque, se détachant en morceaux, irrite comme une râpe l'épiderme. Pour s'en débarrasser il ne reste qu'à se dévêtir. Cette « orge aux souris » périgrineuse peut être un danger pour de petits animaux se trouvant à sa hauteur. L'épi malfaisant s'introduisant par hasard dans leur nez ou leur gorge est très difficile à extraire, s'accrochant aux tissus. Il peut donner des inflammations et des abcès et provoquer des étouffements. De petits enfants se roulant dans l'herbe pourraient en être victimes. LES BROMES ÉGRÉNÉS On prend quelques tiges de brome des prés (graminée courante et fourragère) ou de plantes analogues munies de graines, 4 ou 5 dans chaque main par exemple. On ajuste les épis des deux minces poignées au même niveau chacun de leur côté. On croise les houppes ainsi obtenues à quelques centimètres au-dessous de leur base sur les chaumes. On dit au partenaire confiant qu'on va lui apprendre un jeu nouveau, fort amusant, qu'il lui faut introduire les tiges ainsi réunies dans sa bouche de façon à ce que chaque petite masse d'épis déborde de chaque côté des commissures des lèvres, les chaumes pendant de droite et de gauche. On ajoute qu'il lui faut serrer les dents pour que le jeu réussisse et qu'on va l'aider. Quand il s'est exécuté d'un geste vif on tire sur la base des tiges. Le patient, sa dentition bloquée s'oppose au passage des épis, faisant office d'égréneuse