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de liège et matériaux en liège Briques en chaux et en ciment; Carreaux; Dalles; Cuviers; Bassins; Abreuvoirs en sidero ciment; Tuyaux et demi-Tuyaux, de tous diamètres pour conduites d'eau, irrigations, etc. S'adresser à Hf.V.SCIIWICH, ingénieur civil des Mines, Tunis. 5456 Ad" télégraphique LAFARGE, TUNIS Pour les ventes au détail s'adresser à M. Marius l’AUTESTA, 42, rue des Maltais. PETITE INDUSTRIE très avantageuse et facile pour la fabrication d’un article de 1er besoin. Peut être installée à peu de frais dans la Tunisie. Excellente affaire pour personne active. Ecrire MACHINE et O, 115, avenue Malakoff, Paris. 287 GRANDES CHANCES DE THOPÉENS A LOUER pour le ras-el-am GRANDS et petits APPARTEMENTS Magasins, Entreposants et vastes emplacements pouvant servir à toutes installations S'adresser à M. BEIITHIER, rue d’Autriche, maison Leymann. 383 ON DEMANDE un bon distillateur français inutile de se présenter sans bonnes références. S'adresser chez M. J. SALVA père, 3, rue Carthagène. m CHAMBRE CONVIENT MEUBLÉE est demandée pour un monsieur seul. S'adresser à Mme GHAVANNE, rue de Rome. m Tunis. dép. 6 10 7 1519 n 10 66 il 16 e 11 45 4 1016 15 7 20 8, 60 Rammam-Lit, arr., 8 b8 6 18 La Gouletta. arr., 7 10 7 45 11 B M 8 5 10 6 45 8 20 72 8 Spécialité des FRATELLI BRANCA MILAN rue Broletto, 35 Les seuls qui en possèdent le véritable procédé Grand diplôme d’honneur et Médaille d'or aux principales Expositions nationales et internationales BITTER HYGIÉNIQUE, APÉRITIF ET DIGESTIF RECOMMANDÉ PAR DES CÉLÉBRITÉS MÉDICALES Se méfier des nombreuses contrefaçons Représentant pour l’Algérie: L. LANZAM aîné, à St-Eugène. Concessionnaires pour l’Amérique du Sud, C.F.Hofkr et C., Gênes ORFEVRERIE CHRISTOFLE COUVERTS CHRISTOFLE argentés SUR MÉTAL BLANC Sans nous préoccuper de la concurrence de prix qui ne peut nous être faite qu’au détriment de la qualité, nous avons constamment maintenu la perfection de nos produits et sommes restés fidèles au principe qui a fait notre succès Donnez le meilleur produit au plus bas prix possible. Pour éviter toute infection dans l’esprit de l’acheteur, nous avons maintenu également l’unité de qualité, créée il y a quarante
7 45 11 B M 8 5 10 6 45 8 20 72 8 Spécialité des FRATELLI BRANCA MILAN rue Broletto, 35 Les seuls qui en possèdent le véritable procédé Grand diplôme d’honneur et Médaille d'or aux principales Expositions nationales et internationales BITTER HYGIÉNIQUE, APÉRITIF ET DIGESTIF RECOMMANDÉ PAR DES CÉLÉBRITÉS MÉDICALES Se méfier des nombreuses contrefaçons Représentant pour l’Algérie: L. LANZAM aîné, à St-Eugène. Concessionnaires pour l’Amérique du Sud, C.F.Hofkr et C., Gênes ORFEVRERIE CHRISTOFLE COUVERTS CHRISTOFLE argentés SUR MÉTAL BLANC Sans nous préoccuper de la concurrence de prix qui ne peut nous être faite qu’au détriment de la qualité, nous avons constamment maintenu la perfection de nos produits et sommes restés fidèles au principe qui a fait notre succès Donnez le meilleur produit au plus bas prix possible. Pour éviter toute infection dans l’esprit de l’acheteur, nous avons maintenu également l’unité de qualité, créée il y a quarante ans, nous avons celle que notre expérience d’une industrie que nous avons créée il y a quarante ans, nous a démontrée nécessaire et suffisante. La seule garantie pour l’acheteur est de n’accepter comme sortant de notre Maison que les objets portant la marque de fabrique ci-contre et le nom CHRISTOFLE en toutes lettres. ON DEMANDE un bon distillateur français inutile de se présenter sans bonnes références. S'adresser chez M. J. SALVA père, 3, rue Carthagène. m CHAMBRE CONVIENT MEUBLÉE est demandée pour un monsieur seul. S'adresser à Mme GHAVANNE, rue de Rome. m Tunis. dép. 6 10 7 1519 n 10 66 il 16 e 11 45 4 1016 15 7 20 8, 60 Rammam-Lit, arr., 8 b8 6 18 La Gouletta. arr., 7 10 7 45 11 B M 8 5 10 6 45 8 20 72 8 BITTER HYGIÉNIQUE, APÉRITIF ET DIGESTIF RECOMMANDÉ PAR DES CÉLÉBRITÉS MÉDICALES Se méfier des nombreuses contrefaçons Injection Peyrard est la seule au monde ne contenant aucun principe toxique ni caustique, guérissant réellement en 4 et 6 jours. Rapport « Plusieurs médecins d'Alger ont essayé l’Injection Peyrard sur 232 Arabes atteints d’écoulements récents ou chroniques, dont 80 malades depuis plus de 10 ans,
en toutes lettres. ON DEMANDE un bon distillateur français inutile de se présenter sans bonnes références. S'adresser chez M. J. SALVA père, 3, rue Carthagène. m CHAMBRE CONVIENT MEUBLÉE est demandée pour un monsieur seul. S'adresser à Mme GHAVANNE, rue de Rome. m Tunis. dép. 6 10 7 1519 n 10 66 il 16 e 11 45 4 1016 15 7 20 8, 60 Rammam-Lit, arr., 8 b8 6 18 La Gouletta. arr., 7 10 7 45 11 B M 8 5 10 6 45 8 20 72 8 BITTER HYGIÉNIQUE, APÉRITIF ET DIGESTIF RECOMMANDÉ PAR DES CÉLÉBRITÉS MÉDICALES Se méfier des nombreuses contrefaçons Injection Peyrard est la seule au monde ne contenant aucun principe toxique ni caustique, guérissant réellement en 4 et 6 jours. Rapport « Plusieurs médecins d'Alger ont essayé l’Injection Peyrard sur 232 Arabes atteints d’écoulements récents ou chroniques, dont 80 malades depuis plus de 10 ans, 60 depuis 5 ans, 92 de 4 jours à 2 ans; le résultat inouï donné 231 guérisons radicales après 6 à 8 jours de traitement. Deuxième essai, fait sur 181 Européens, a donné 181 guérisons. Ont constaté l’excellence les docteurs Solari, Ferrand, Bernard. Chez l’inventeur E. PEYRARD place du Capitole, à Toulouse, et dans toutes les pharmacies. A Tunis chez M. GAGLIARDO, pharmacien. 342 MATÉRIAUX de CONSTRUCTION A. de Jérôme importateur et fabricant La seule Maison ayant continuellement un grand stock de tous les matériaux. BUREAUX: 20, rue d’Espagne– TUNIS 16 Hygiénique, Infaillible et Conservateur. La seule guérissant sans lui rien adjoindre, les écoulements anciens et nouveaux. 130 de succès, Se vend dans tous les pays pharmacies du monde, à Paris, chez J. DEBRAY, Pharmacien de Choiseul, successeur de BROUGH. Maison d’Ameublements Gros LAPACIX. Tapissier et antiquaire TUNIS-19, rue Es-Sadikia TUNIS ANCIENNES MAISONS DE GHOS À PARIS, LYON ET GENÈVE Meubles, Sièges & Tentures Tous nos prix sont marqués En chiffres connus Location de Meubles au mois et à l'année Ameublement de Salon recouvert en moquette inusable genre oriental deux Fauteuils, deux Chaises, un Canapé: 200 fr. 10.00 BICYCLES neuves et d'occasion VENTE, ACHAT, LOCATION Prochainement, arrivage de tendons. Vincent
à Toulouse, et dans toutes les pharmacies. A Tunis chez M. GAGLIARDO, pharmacien. 342 MATÉRIAUX de CONSTRUCTION A. de Jérôme importateur et fabricant La seule Maison ayant continuellement un grand stock de tous les matériaux. BUREAUX: 20, rue d’Espagne– TUNIS 16 Hygiénique, Infaillible et Conservateur. La seule guérissant sans lui rien adjoindre, les écoulements anciens et nouveaux. 130 de succès, Se vend dans tous les pays pharmacies du monde, à Paris, chez J. DEBRAY, Pharmacien de Choiseul, successeur de BROUGH. Maison d’Ameublements Gros LAPACIX. Tapissier et antiquaire TUNIS-19, rue Es-Sadikia TUNIS ANCIENNES MAISONS DE GHOS À PARIS, LYON ET GENÈVE Meubles, Sièges & Tentures Tous nos prix sont marqués En chiffres connus Location de Meubles au mois et à l'année Ameublement de Salon recouvert en moquette inusable genre oriental deux Fauteuils, deux Chaises, un Canapé: 200 fr. 10.00 BICYCLES neuves et d'occasion VENTE, ACHAT, LOCATION Prochainement, arrivage de tendons. Vincent GARSLIA, rue d'Italie. BERGERIE DU LÉCHÉ Commune de Saulgé près Morvillier (Vienne) BELIERS CHARMOIS pure race, provenance garantie du troupeau, nombreuses récompenses Jean Lerouge, régisseur. Exiger sur l'étiquette la signature transversale Chatellier braive C. AVIS IMPORTANT La cession de fonds de commerce faite par M. Khalifa Ganicli à MM. Marach et Chokri, suivant acte en date du 18 mars 1896, étant résiliée, ne doit pas tenir compte des insertions publiées dans les numéros de la Dépêche Tunisienne des 20 et 21 mars 1896, relatives à cette cession. A VENDRE dans de très bonnes conditions un carrousel vélocipède à l'état neuf, 72 places avec chariot pour transport matériel. S'adresser à M. MOHAUD, n° 3, place de la Rotonde, Marseille, 40 0 5fr. RÉMONTOIR nickelé pour Hommes et jeunes Gens, garanti indérivable, en bancs ou en van, demandez catalogue illustré gratuit de l'Union Française des Ouvriers Horlogers de Besançon. Direction: 2, rue Saint-Antoine, Besançon. CE DE NAVIGATION MIXTE Compagnie TOUACHE SERVICE POSTAL FRANÇAIS service régulier à grande vitesse entre la France et la Tunisie. Transport de passagers, de dépêches et de marchandises ARRIVÉE DE MARSEILLE, tous les samedis matin. DE LA COTE TUNISIENNE (Tripoli, Djerba, Gabès, Sfax, Mendele, Monastir, Sousse), tous les
et Chokri, suivant acte en date du 18 mars 1896, étant résiliée, ne doit pas tenir compte des insertions publiées dans les numéros de la Dépêche Tunisienne des 20 et 21 mars 1896, relatives à cette cession. A VENDRE dans de très bonnes conditions un carrousel vélocipède à l'état neuf, 72 places avec chariot pour transport matériel. S'adresser à M. MOHAUD, n° 3, place de la Rotonde, Marseille, 40 0 5fr. RÉMONTOIR nickelé pour Hommes et jeunes Gens, garanti indérivable, en bancs ou en van, demandez catalogue illustré gratuit de l'Union Française des Ouvriers Horlogers de Besançon. Direction: 2, rue Saint-Antoine, Besançon. CE DE NAVIGATION MIXTE Compagnie TOUACHE SERVICE POSTAL FRANÇAIS service régulier à grande vitesse entre la France et la Tunisie. Transport de passagers, de dépêches et de marchandises ARRIVÉE DE MARSEILLE, tous les samedis matin. DE LA COTE TUNISIENNE (Tripoli, Djerba, Gabès, Sfax, Mendele, Monastir, Sousse), tous les lundis matin. DÉPART DE MARSEILLE POUR TUNIS, tous les jeudis à 5 heures du soir. DE TUNIS POUR MARSEILLE, tous les mardis, à 3 h. 1 à 4 heures du soir. DÉPART DE TUNIS POUR LA COTE TUNISIENNE (Sousse, Sfax, Gabès, Tripoli, Djerba), tous les dimanches, à 4 heures du soir. La Compagnie accepte avec connaissance directes les marchandises à destination de Toulon, Cannes, Nice, Bordeaux, La Rochelle, Nantes, Saint-Nazaire, Le Havre, Rouen, Paris, Dunkerque, Anvers, Rotterdam, Amsterdam, Londres, la Chine, la Cochinchine, l'Australie, la Nouvelle-Calédonie et de tous les points desservis par la Compagnie des Messageries Maritimes. Pour fret et passages, s'adresser aux bureaux de l'Agence, à Tunis, 3, rue d'Allemagne. L'Agent, J.-B. Pédblupé. Compagnie Havraise Péninsulaire de Navigation à vapeur Anciennes lignes E. GROSOS GÉNERAL DE TUNIS Le vapeur Ville-de-Messine, capitaine Bonrepaux, attendu à Tunis vers le 24 mars, repartira, après ses opérations de débarquement et d'embarquement, pour le Havre et Dunkerque. Pour fret et renseignements, s'adresser à M. Fortuné FABRE Agent général à Tunis. Gie des Bateaux à Vapeur du Nord SIÈGE SOCIAL place des Nations, à DUNKERQUE AGENCE DE TUNIS Service régulier bi-mensuel Le vapeur Ville-de-Marseille, capitaine VÉROVE, attendu de Dunkerque et Oran vers le 12
soir. La Compagnie accepte avec connaissance directes les marchandises à destination de Toulon, Cannes, Nice, Bordeaux, La Rochelle, Nantes, Saint-Nazaire, Le Havre, Rouen, Paris, Dunkerque, Anvers, Rotterdam, Amsterdam, Londres, la Chine, la Cochinchine, l'Australie, la Nouvelle-Calédonie et de tous les points desservis par la Compagnie des Messageries Maritimes. Pour fret et passages, s'adresser aux bureaux de l'Agence, à Tunis, 3, rue d'Allemagne. L'Agent, J.-B. Pédblupé. Compagnie Havraise Péninsulaire de Navigation à vapeur Anciennes lignes E. GROSOS GÉNERAL DE TUNIS Le vapeur Ville-de-Messine, capitaine Bonrepaux, attendu à Tunis vers le 24 mars, repartira, après ses opérations de débarquement et d'embarquement, pour le Havre et Dunkerque. Pour fret et renseignements, s'adresser à M. Fortuné FABRE Agent général à Tunis. Gie des Bateaux à Vapeur du Nord SIÈGE SOCIAL place des Nations, à DUNKERQUE AGENCE DE TUNIS Service régulier bi-mensuel Le vapeur Ville-de-Marseille, capitaine VÉROVE, attendu de Dunkerque et Oran vers le 12 courant, repartira à destination de Philippeville, Alger, Oran et Dunkerque vers le 15 du même mois. Pour fret, passage et renseignements, s'adresser à l'Agence, passage de Tunis, avenue de France, L'Agent, A. MODIGLIANI Compagnie Générale Transatlantique POQUEBOTS-POSTE FRANÇAIS SERVICES À GRANDE VITESSE Ligne hebdomadaire Marseille-Tunis-Malte-Tunis-Marseille rapide Départ de Marseille le Vendredi à 4 h. soir. Arrivée à Tunis. Samedi à 11 h, soir. Départ de Tunis pour Malte. Dimanche à 3 h. 30 soir. Arrivée à Malte Lundi à 9h.30matin. Départ de Malte pour Tunis. Lundi à 5 h, soir. Arrivée à Tunis. Mardi à 11 h. matin. Départ de Tunis pour Marseille. Mercredi à 3 h. 30 soir. Arrivée à Marseille. Vendredi à 5 h. matin. Ligne hebdomadaire Marseille Tunis-Sousse-Tunis Marseille Départ de Marseille le Lundi à 4h.soir. Arrivée à Tunis. Mercredi à 5 h.matin. Départ de Tunis pour Sousse Mercredi à 3 h.30 soir. Arrivée à Sousse. Jeudi à 13h.30matin. Départ de Sousse pour Tunis. Jeudi à 5 h. soir. Arrivée à Tunis. Vendredi à 5 h. matin. Départ de Tunis pour Marseille. Samedi à 3 h. 30 soir. Arrivée à Marseille. Lundi à 5 h. matin. AVIS IMPORTANT MM. les Voyageurs sont instamment priés de retirer leurs
Vendredi à 4 h. soir. Arrivée à Tunis. Samedi à 11 h, soir. Départ de Tunis pour Malte. Dimanche à 3 h. 30 soir. Arrivée à Malte Lundi à 9h.30matin. Départ de Malte pour Tunis. Lundi à 5 h, soir. Arrivée à Tunis. Mardi à 11 h. matin. Départ de Tunis pour Marseille. Mercredi à 3 h. 30 soir. Arrivée à Marseille. Vendredi à 5 h. matin. Ligne hebdomadaire Marseille Tunis-Sousse-Tunis Marseille Départ de Marseille le Lundi à 4h.soir. Arrivée à Tunis. Mercredi à 5 h.matin. Départ de Tunis pour Sousse Mercredi à 3 h.30 soir. Arrivée à Sousse. Jeudi à 13h.30matin. Départ de Sousse pour Tunis. Jeudi à 5 h. soir. Arrivée à Tunis. Vendredi à 5 h. matin. Départ de Tunis pour Marseille. Samedi à 3 h. 30 soir. Arrivée à Marseille. Lundi à 5 h. matin. AVIS IMPORTANT MM. les Voyageurs sont instamment priés de retirer leurs billets de passage au bureau de Tunis. L'enregistrement des bagages a lieu à Tunis-Port et cesse une heure avant celle fixée pour le départ. Pour tous renseignements, s'adresser à l'Agence de la Compagnie Générale Transatlantique, 3, rue Essadikia. AGENCE DE TUNIS
Dixième Number: Le sort de l'est BEAU HEBDOMADAIRE INTERNATIONALE ILLUSTRÉE DES EXPOSITIONS ET DES CONCOURS RÉDACTION ET ADMINISTRATION 51, rue Richer, 51 ON NE RÉPOND PAS DES MANUSCRITS ENVOYÉS 50 CENTIMES LE NUMÉRO ADMINISTRATEUR : C. GEORGES 10e Année. — 2 Mars 1884, — N° 465. — Paris. ABONNEMENTS ET ANNONCES 51, rue Richer, 51 TOUTES LES LETTRES DOIVENT ÊTRE AFFRANCHIES Prix de l'Abonnement : PARIS ET LES DÉPARTEMENTS, un an: 24 fr.— ETRANGER, un an : PAYS D'EUROPE, EGYPTE, MAROC, TUNISIE: 27 fr. — ETATS-UNIS DE L'AMÉRIQUE DU NORD: 29 fr. — COLONIES FRANÇAISES AUTRES QUE LES ÉTABLISSEMENTS DE L'INDE ET DE LA NOUVELLE-CALÉDONIE : 31 fr. — ÉTABLISSEMENTS FRANÇAIS DE L'INDE, NOUVELLE-CALÉDONIE ET DÉPENDEANCES, ETATS DE L'AMÉRIQUE CENTRALE ET MÉRIDIONALE, INDES ORIENTALES NÉERLANDAISES, MEXIQUE, JAPON; COLONIES, POSSESSIONS ET ÉTABLISSEMENTS ANGLAIS; GUYANE HOLLANDAISE 36 fr. En vente: Années 1875, — 1876, — 1877, 1878, — 1879, — 1880, — 1881, — 1882, — 1883, 1 fort vol. de chaque année: 24 francs SOMMAIRE Biographie. — Causerie. — Les marbres algériens. — L'alcooligène Hanot. — Les grands vins de Champagne. — Machines agricoles. — Les machines à coudre de la maison Hurtu. — La Bouillabaisse dans tous les pays. — Variétés. — Renseignements divers. — Bibliographie G. PICON Chevalier de la Légion d'honneur CRÉATEUR DE L'AMER PICON nouvel aujourd'hui notre galerie biographique à M. G. Picon, nous ne faisons que rendre un juste hommage à la carrière exemplaire d'un homme universellement connu et auquel l'hygiène et la santé publique sont redevables d'un des plus grands services qui aient jamais été rendus. G. Picon a, en effet, attaché son nom à une création dont la renommée n'est plus à faire, à un produit dont la consommation est devenue universelle, et dont la réputation dans le monde entier fait honneur à la France. On verra, par le récit qui va suivre, que G. Picon est bien, suivant l'expression consacrée, le fils de ses œuvres, que la haute situation à laquelle il parvint fut bien la récompense d'une vie active et courageuse tout entière consacrée au travail, le fruit, en un mot, de
Variétés. — Renseignements divers. — Bibliographie G. PICON Chevalier de la Légion d'honneur CRÉATEUR DE L'AMER PICON nouvel aujourd'hui notre galerie biographique à M. G. Picon, nous ne faisons que rendre un juste hommage à la carrière exemplaire d'un homme universellement connu et auquel l'hygiène et la santé publique sont redevables d'un des plus grands services qui aient jamais été rendus. G. Picon a, en effet, attaché son nom à une création dont la renommée n'est plus à faire, à un produit dont la consommation est devenue universelle, et dont la réputation dans le monde entier fait honneur à la France. On verra, par le récit qui va suivre, que G. Picon est bien, suivant l'expression consacrée, le fils de ses œuvres, que la haute situation à laquelle il parvint fut bien la récompense d'une vie active et courageuse tout entière consacrée au travail, le fruit, en un mot, de l'initiative, de la persévérance et de la volonté. M. G. Picon est né en 1809 à Camporousse, sur la Rivière-de-Gênes, alors que ce pays était encore français. Mais, en 1815, lorsque la France rentra dans ses anciennes limites, la famille de G. Picon quitta Camporousse qui venait d'être rendu à l'Italie. Tout jeune encore, et sans aucune fortune, G. Picon dut songer de bonne heure aux moyens de gagner sa vie. Il commença par être employé comme garçon confiseur dans différentes maisons d'Aix, de Marseille et de Toulon. C'est dans cette dernière ville qu'il profite, en 1830, du départ de l'escadre allant à la conquête de l'Algérie pour s'embarquer lui-même et suivre la campagne. Sa fortune s'élevait alors à la somme vraiment romanesque de 2 fr. 35 centimes ! Arrivé en Algérie avec le maréchal Valée, il devient son chef de cuisine et reste à son service jusqu'après la prise de Constantine. De là, il passe à Philippeville, où ne s'élèvent encore que de rares maisons, s'y installe sous une tente et commence à fabriquer des sirops avec des ressources tellement limitées que le sucre qu'il y employait lui était fourni à crédit. Ceci se passait en 1832-1833. Peu à
l'Italie. Tout jeune encore, et sans aucune fortune, G. Picon dut songer de bonne heure aux moyens de gagner sa vie. Il commença par être employé comme garçon confiseur dans différentes maisons d'Aix, de Marseille et de Toulon. C'est dans cette dernière ville qu'il profite, en 1830, du départ de l'escadre allant à la conquête de l'Algérie pour s'embarquer lui-même et suivre la campagne. Sa fortune s'élevait alors à la somme vraiment romanesque de 2 fr. 35 centimes ! Arrivé en Algérie avec le maréchal Valée, il devient son chef de cuisine et reste à son service jusqu'après la prise de Constantine. De là, il passe à Philippeville, où ne s'élèvent encore que de rares maisons, s'y installe sous une tente et commence à fabriquer des sirops avec des ressources tellement limitées que le sucre qu'il y employait lui était fourni à crédit. Ceci se passait en 1832-1833. Peu à peu, à force de travail et de patience, il se créa une clientèle assidue qui se développa et lui fournit un petit fonds de ressources suffisant pour lui permettre de fonder à Philippeville un véritable établissement : une distillerie qui fut le point de départ de sa fortune ; car il en créa successivement deux autres, sur le même modèle, à Bône et à Constantine. Nous arrivons maintenant à la création de l'Amer Picon, qui nous amène à la partie la plus intéressante et la plus instructive de notre récit. Nos lecteurs assisteront ainsi aux débuts de ce produit, qui a pris naissance en Algérie et qui, depuis lors, s'est répandu dans les cinq parties du monde. On sait que l'Algérie est le pays où l'on boit le plus d'absinthe ; la chaleur du climat exerce une influence telle sur les voies digestives qu'elles ont constamment besoin d'un stimulant pour retrouver la tonicité et l'excitation à l'appétit qui leur font trop souvent défaut. De là le penchant naturel des indigènes pour cette liqueur pernicieuse, l'absinthe, dont les trop nombreuses falsifications ont été si funestes à la santé publique. On en buvait donc beaucoup dans le pays, et G. Picon lui-même
il en créa successivement deux autres, sur le même modèle, à Bône et à Constantine. Nous arrivons maintenant à la création de l'Amer Picon, qui nous amène à la partie la plus intéressante et la plus instructive de notre récit. Nos lecteurs assisteront ainsi aux débuts de ce produit, qui a pris naissance en Algérie et qui, depuis lors, s'est répandu dans les cinq parties du monde. On sait que l'Algérie est le pays où l'on boit le plus d'absinthe ; la chaleur du climat exerce une influence telle sur les voies digestives qu'elles ont constamment besoin d'un stimulant pour retrouver la tonicité et l'excitation à l'appétit qui leur font trop souvent défaut. De là le penchant naturel des indigènes pour cette liqueur pernicieuse, l'absinthe, dont les trop nombreuses falsifications ont été si funestes à la santé publique. On en buvait donc beaucoup dans le pays, et G. Picon lui-même était forcé, pour ne pas se distinguer des autres, d'en faire usage avec ses amis et sa clientèle. Or, il s'aperçut un jour qu'il se courbait, comme sous le poids d'une insurmontable fatigue, qu'il digérait mal, qu'il ne mangeait plus, que les forces l'abandonnaient avec la santé. Il n'y avait plus à en douter, ainsi que l'avaient déjà démontré de nombreux exemples, l'absinthe exerçait ses ravages. Devant de tels symptômes, un médecin de ses amis lui dit un jour : « Abandonnez l'absinthe et préparez-vous une liqueur pour la remplacer. » Suivant d'abord le premier de ces conseils, il recouvra bientôt ses forces et sa vigueur et se mit en devoir d'étudier les moyens de mettre le second en pratique : créer une liqueur susceptible de remplacer l'absinthe. Le problème était posé ; la solution était séduisante à plus d'un titre, car elle intéressait à la fois l'avenir d'une grande industrie et la santé d'une population considérable compromise par un abus qui n'était que trop enraciné dans les habitudes. Mais G. Picon était bien loin, à ce moment, de se faire une idée de l'importance que prendrait sa création. Il se mit cependant à l'œuvre et ne tarda pas à