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donne moins de rendement que le sainfoin cultivé, mais vivace, dure longtemps, résiste à la sécheresse; en résumé, excellent pour pâturage. Trèfle jaunâtre (Trifolium ochroleucum), en patois, Trèfle blanc. Sol bien garni; plante vigoureuse pouvant donner une coupe de 25 cm de haut; excellente. Trèfle des montagnes (Trifolium montanum). Manque. Trèfle moyen (Trifolium medium), ou Trèfle saoulagé s'éclaircit et disparaît peu à peu; paraît peu intéressant. Trèfle royal (Trifolium ruthenicum), en patois Trèfle saoulagé. Sol assez bien garni; plante vigoureuse; coupe de 25 cm environ, bonne plante. Lin campanule (Linum campanulatum), en patois, Li roussel. Touffes vigoureuses, mais n'occupant pas complètement le sol en partie dégarni; rendement faible; plante médiocre. Lin de Narbonne (Linum Narbonense), en patois Li saoulagé. Sol bien garni; plante vigoureuse, fournissant une coupe de 30 à 35 centimètres de haut; bonne plante. Lin salsoloides (Linum salsoloides), en patois Li rongé. Touffes vertes, mais très rares, occupant insuffisamment le sol; plante à faible rendement; médiocre. Trinia vulgaris: Plante se reproduisant par ses graines, rustique, bien garnie, et convenant aux terrains calcaires, mais donnant un faible rendement; hauteur 15 centimètres. Plantain serpentin (Plantago serpentina). Plante assez verte, mais formant des touffes clairsemées, surtout dans la partie fumée; souffre d'une espèce d'oïdium dans les années pluvieuses; au total, médiocre. Spirée filipendule (Spirea filipendula), en patois, Herbe des bleuets. Plante bien garnie, très verte, fournissant une coupe de 30 à 40 centimètres; paraît inférieure dans la partie lumière: excellent fourrage. Véronique gérandière (Veronica teucrium). Carré assez bien garni, dont les vides se complètent, plante verte, mais restant basse, un peu dure, mais, néanmoins, bonne pour pacage. (Suivre.) LAGARIGUE ET SURVILLE, E. MARRE, Inspecteur des Forêts Directeur des Services agricoles à Rodez, (tel Avenue). Sylviculture Exploitation du bois de noyer. Il n'existe qu'un seul bois propre à la fabrication des armes à feu : c'est le bois du noyer. Les manufactures d'armes européennes ont absorbé successivement tous les noyers d'Italie et de l'Allemagne du Sud; il en reste fort peu en Hongrie et c'est aujourd'hui la France qui fournit la presque totalité des bois de fusils nécessaires aux armées du monde
d'une espèce d'oïdium dans les années pluvieuses; au total, médiocre. Spirée filipendule (Spirea filipendula), en patois, Herbe des bleuets. Plante bien garnie, très verte, fournissant une coupe de 30 à 40 centimètres; paraît inférieure dans la partie lumière: excellent fourrage. Véronique gérandière (Veronica teucrium). Carré assez bien garni, dont les vides se complètent, plante verte, mais restant basse, un peu dure, mais, néanmoins, bonne pour pacage. (Suivre.) LAGARIGUE ET SURVILLE, E. MARRE, Inspecteur des Forêts Directeur des Services agricoles à Rodez, (tel Avenue). Sylviculture Exploitation du bois de noyer. Il n'existe qu'un seul bois propre à la fabrication des armes à feu : c'est le bois du noyer. Les manufactures d'armes européennes ont absorbé successivement tous les noyers d'Italie et de l'Allemagne du Sud; il en reste fort peu en Hongrie et c'est aujourd'hui la France qui fournit la presque totalité des bois de fusils nécessaires aux armées du monde entier. Nous exportons tous les ans cinq à six cent mille bois de fusils en Allemagne, Autriche, Angleterre, Belgique. À ce train, dans fort peu d'années, le noyer disparaîtra de France. Il est fâcheux, dit justement le Cri de Paris, qu'on ne puisse pas interdire l'exportation de ce bois, tout au moins le frapper d'un droit de sortie. Bétail Race d'Aubrac (1). Aptitudes. — Les aptitudes de la race d'Aubrac sont nombreuses. Peu de races en possèdent, d'après Sanson, d'aussi multiples, et atteignant, chacune en particulier, un niveau aussi élevé. On peut, en effet, exploiter les animaux de la race d'Aubrac, soit pour la production du travail, soit pour la production du lait, soit pour la production de la viande. L'aptitude au travail est cependant restée ce qu'elle a toujours été, remarquable : « Comme labourleurs, les boeufs d'Aubrac ne sont surpassés par aucun, comme patience, ténacité et puissance. » Leur rusticité est supérieure à tout ce qu'on peut demander; leur membrure est saine et sans larynes; leurs jarrets sont bien musclés et leurs pieds solides. Avec une taille moyenne, ils possèdent une grande force et beaucoup d'énergie et s'accommodent admirablement des difficultés d'un pays accidenté. Celle précieuse qualité les
au moins le frapper d'un droit de sortie. Bétail Race d'Aubrac (1). Aptitudes. — Les aptitudes de la race d'Aubrac sont nombreuses. Peu de races en possèdent, d'après Sanson, d'aussi multiples, et atteignant, chacune en particulier, un niveau aussi élevé. On peut, en effet, exploiter les animaux de la race d'Aubrac, soit pour la production du travail, soit pour la production du lait, soit pour la production de la viande. L'aptitude au travail est cependant restée ce qu'elle a toujours été, remarquable : « Comme labourleurs, les boeufs d'Aubrac ne sont surpassés par aucun, comme patience, ténacité et puissance. » Leur rusticité est supérieure à tout ce qu'on peut demander; leur membrure est saine et sans larynes; leurs jarrets sont bien musclés et leurs pieds solides. Avec une taille moyenne, ils possèdent une grande force et beaucoup d'énergie et s'accommodent admirablement des difficultés d'un pays accidenté. Celle précieuse qualité les fait rechercher toutes les fois qu'il s'agit d'exécuter un travail pénible. Aussi, à la crossbreed des deux races on trouve généralement des boeufs d'Aubrac pour le travail et des veaux de Salers comme bétail de rente. M. P. Coltar, comparant la valeur pour le travail des boeufs d'Aubrac à celle des salers et des limousins, dans une importante entreprise de transports, a trouvé que le prix de la tonne kilométrique revenait à : 0 fr. 20 avec l'aubrac ; 0 fr. 24 avec le salers ; 0 fr. 27 avec le limousin. Si on donne 100, comme valeur, à l'aubrac, on a 83 pour les salers et 71 pour le limousin. Les vaches ne sont assujetties au travail que dans les petites exploitations. On a le plus grand intérêt à bien assortir, à bien apparailler les couples. L'aptitude laitière laisse à désirer et cependant les produits de la laiterie constituent un revenu important. Sur la montagne, les vaches donnent en moyenne de 500 à 600 litres de lait; au retour du pâturage, sur les plateaux, elles donnent encore 100 ou 150 litres. Ces 600 à 800 litres de lait sont transformés en fromage. Si l'on voulait estimer le rendement total
des salers et des limousins, dans une importante entreprise de transports, a trouvé que le prix de la tonne kilométrique revenait à : 0 fr. 20 avec l'aubrac ; 0 fr. 24 avec le salers ; 0 fr. 27 avec le limousin. Si on donne 100, comme valeur, à l'aubrac, on a 83 pour les salers et 71 pour le limousin. Les vaches ne sont assujetties au travail que dans les petites exploitations. On a le plus grand intérêt à bien assortir, à bien apparailler les couples. L'aptitude laitière laisse à désirer et cependant les produits de la laiterie constituent un revenu important. Sur la montagne, les vaches donnent en moyenne de 500 à 600 litres de lait; au retour du pâturage, sur les plateaux, elles donnent encore 100 ou 150 litres. Ces 600 à 800 litres de lait sont transformés en fromage. Si l'on voulait estimer le rendement total d'une vache dans l'année, il faudrait ajouter à ces chiffres le lait produit pendant les deux ou trois premiers mois après le veau. Ce lait, nous l'avons vu, est consommé intégralement par le veau jusqu'au 25 mai. Il faudrait aussi compter la petite quantité de lait absorbée également par le veau au moment de la traite et pendant le séjour au pâturage; en additionnant ces produits, on obtiendrait sans doute le total de 1,000 ou 1,200 litres qui est donné par quelques auteurs. Les bonnes vaches produisent jusqu'à 10 litres par jour après le vêlage, exceptionnellement de 12 à 13. Le produit moyen journalier d'une vache d'élevage, calculé d'après le rendement d'un grand nombre de vacheries, varie de 4 litres et demi à 6 litres et demi par jour; au commencement de la saison, et de 2 litres et demi à 4 litres et demi par jour à la fin. La traite du matin est plus productive que celle du soir. La durée de la lactation est de sept à dix mois. Les vaches d'Aubrac but le défaut de ne pas donner leur lait sans que le veau l'aije pendant quelques instants. En somme, la vache d'Aubrac est une bonne
veau au moment de la traite et pendant le séjour au pâturage; en additionnant ces produits, on obtiendrait sans doute le total de 1,000 ou 1,200 litres qui est donné par quelques auteurs. Les bonnes vaches produisent jusqu'à 10 litres par jour après le vêlage, exceptionnellement de 12 à 13. Le produit moyen journalier d'une vache d'élevage, calculé d'après le rendement d'un grand nombre de vacheries, varie de 4 litres et demi à 6 litres et demi par jour; au commencement de la saison, et de 2 litres et demi à 4 litres et demi par jour à la fin. La traite du matin est plus productive que celle du soir. La durée de la lactation est de sept à dix mois. Les vaches d'Aubrac but le défaut de ne pas donner leur lait sans que le veau l'aije pendant quelques instants. En somme, la vache d'Aubrac est une bonne productrice de lait, son lait est très riche en matière sèche, surtout en caséine, ce qui est un avantage pour l'emploi qu'on en fait. Il y a lieu de croire, d'autre part, que si elle était plus abondamment nourrie l'hiver et si elle n'avait jamais à souffrir des intempéries pendant le séjour de l'élevage, sa production en lait augmenterait. On engraisseait autrefois, le plus souvent, des animaux trop vieux, de dix à douze ans ; dans ces conditions, l'engrais est toujours long et incomplet; mais si on engraisse des animaux jeunes, de trois à cinq ans, comme on le fait pour d'autres races, on obtient facilement, l'expérience l'a démontré, des animaux lins gras, dont la viande est très savoureuse et très estimée. En résumé, la race d'Aubrac a pour qualité essentielle une rusticité remarquable : elle a été soumise pendant des siècles à une sélection naturelle, tous les animaux qui n'ont pas été constitués pour résister au régime rigoureux de la montagne ont disparu ; il ne reste plus que les sujets les plus robustes et les moins exigeants, ceux qui sont susceptibles de donner des résultats encore rémunérateurs dans les conditions les plus défavorables. Boeufs d'Aubrac attelés à un
le séjour de l'élevage, sa production en lait augmenterait. On engraisseait autrefois, le plus souvent, des animaux trop vieux, de dix à douze ans ; dans ces conditions, l'engrais est toujours long et incomplet; mais si on engraisse des animaux jeunes, de trois à cinq ans, comme on le fait pour d'autres races, on obtient facilement, l'expérience l'a démontré, des animaux lins gras, dont la viande est très savoureuse et très estimée. En résumé, la race d'Aubrac a pour qualité essentielle une rusticité remarquable : elle a été soumise pendant des siècles à une sélection naturelle, tous les animaux qui n'ont pas été constitués pour résister au régime rigoureux de la montagne ont disparu ; il ne reste plus que les sujets les plus robustes et les moins exigeants, ceux qui sont susceptibles de donner des résultats encore rémunérateurs dans les conditions les plus défavorables. Boeufs d'Aubrac attelés à un charreton de foin. (Cliché Baillère.) Boeufs d'Aubrac à la fenaison (Extrait de La Race d'Aubrac et le fromage de Laguiole). On reproche à cette race son peu de précocité. Le reproche est mérité ; mais il faut rendre responsables de ce défaut les conditions défavorables de l'élevage, auxquelles il est difficile de se soustraire ; il faut se dire, en tout cas, que toute autre race, placée dans les mêmes conditions défavorables, ne réussirait probablement pas mieux que la race d'Aubrac et péricliterait rapidement. On pourrait d'ailleurs augmenter, dans une certaine mesure, la précocité, si on consentait à diminuer la production du fromage si on laissait, par suite, aux veaux une part de lait plus en rapport avec leurs besoins et si on nourrissait plus convenablement les mères et les jeunes élèves pendant l'hiver qui suit leur séjour sur la montagne. La sélection des reproducteurs est un des plus sûrs moyens d'amélioration. Sous l'influence de la sélection, les défauts de la race tendent à s'améliorer : la croupe devient plus horizontale; la culotte s'abaisse ; l'attache de la queue devient moins disgracieuse ; le rein se redresse; la peau s'assouplit ; la précocité et l'aptitude laitière, en un mot, deviennent
difficile de se soustraire ; il faut se dire, en tout cas, que toute autre race, placée dans les mêmes conditions défavorables, ne réussirait probablement pas mieux que la race d'Aubrac et péricliterait rapidement. On pourrait d'ailleurs augmenter, dans une certaine mesure, la précocité, si on consentait à diminuer la production du fromage si on laissait, par suite, aux veaux une part de lait plus en rapport avec leurs besoins et si on nourrissait plus convenablement les mères et les jeunes élèves pendant l'hiver qui suit leur séjour sur la montagne. La sélection des reproducteurs est un des plus sûrs moyens d'amélioration. Sous l'influence de la sélection, les défauts de la race tendent à s'améliorer : la croupe devient plus horizontale; la culotte s'abaisse ; l'attache de la queue devient moins disgracieuse ; le rein se redresse; la peau s'assouplit ; la précocité et l'aptitude laitière, en un mot, deviennent plus parfaites. Ce n'est certes pas du premier coup que l'éleveur obtient le type rêvé ; il lui faut entretenir de nombreux reproducteurs avant d'avoir trouvé celui qui convient; mais, lorsque ce résultat est obtenu par la sélection, les caractères, loin d'être fugaces et incertains comme avec le croisement, persistent uniformément pendant de nombreuses générations, pourvu que les animaux soient convenablement entretenus. La race d'Aubrac possède un concours spécial de race. Longtemps avant 1893, époque à laquelle furent créés les concours spéciaux par le ministère de l'Agriculture, il y avait un concours départemental. Depuis cette époque, le concours spécial de la race d'Aubrac reçoit des subventions de l'Etat et du département, dont le total varie entre 6.000 et 8.000 fr: Quelle que soit leur résidence, tous les éleveurs du département peuvent prendre part au concours. Le lait produit par la race d'Aubrac est, en grande partie, utilisé pour la fabrication du fromage de forme dit « de Laguiole » (1). (Fin) (Extrait de La Vie agricole et l'uelle.) Herd-Book de la race d'Aubrac. Le Conseil général de l'Aveyron ayant voté un crédit de 1.000 fr. pour l'organisation d'un Herd-Book de la race d'Aubrac, la Commission d'organisation nommée par M. le
uniformément pendant de nombreuses générations, pourvu que les animaux soient convenablement entretenus. La race d'Aubrac possède un concours spécial de race. Longtemps avant 1893, époque à laquelle furent créés les concours spéciaux par le ministère de l'Agriculture, il y avait un concours départemental. Depuis cette époque, le concours spécial de la race d'Aubrac reçoit des subventions de l'Etat et du département, dont le total varie entre 6.000 et 8.000 fr: Quelle que soit leur résidence, tous les éleveurs du département peuvent prendre part au concours. Le lait produit par la race d'Aubrac est, en grande partie, utilisé pour la fabrication du fromage de forme dit « de Laguiole » (1). (Fin) (Extrait de La Vie agricole et l'uelle.) Herd-Book de la race d'Aubrac. Le Conseil général de l'Aveyron ayant voté un crédit de 1.000 fr. pour l'organisation d'un Herd-Book de la race d'Aubrac, la Commission d'organisation nommée par M. le Préfet de l'Aveyron pour étudier cette question s'est réunie à la Préfecture de l'Aveyron, le vendredi, 9 janvier 1914, à 2 heures du soir, sous la présidence de M. Guichard, inspecteur de l'agriculture de la 5e région. Assistaient, en outre, à cette réunion : MM. Serin, vice-président du conseil de Préfecture représentant M. le Préfet ; D'Cannac, sénateur ; Lacroix, conseiller général ; de Rodat, président de la Société centrale d'agriculture ; Heisser, chef de Division ; Marre, directeur des Services agricoles, secrétaire. MM. Baduel d'Oustrac et Fenaille se sont excusés. La Commission, à la suite d'une étude préparée par M. Marre, a mis au point les statuts qui seront soumis à M. le Préfet et elle a, en outre, désigné les membres permanents de la Commission d'inscription des animaux. Elle a également arrêté le modèle des imprimés, des boutons pour marquer à l'oreille les animaux inscrits et chargé M. Marre, secrétaire-archiviste, de l'achat de ces fournitures. Elle a également invité le Secrétaire-archiviste à rédiger la circulaire qui sera adressée aux éleveurs pour les engager à solliciter l'inscription de leurs animaux. Enfin, elle a prié M. le Préfet de l'Aveyron de demander des subventions au Ministère de l'Agriculture et aux
Préfecture représentant M. le Préfet ; D'Cannac, sénateur ; Lacroix, conseiller général ; de Rodat, président de la Société centrale d'agriculture ; Heisser, chef de Division ; Marre, directeur des Services agricoles, secrétaire. MM. Baduel d'Oustrac et Fenaille se sont excusés. La Commission, à la suite d'une étude préparée par M. Marre, a mis au point les statuts qui seront soumis à M. le Préfet et elle a, en outre, désigné les membres permanents de la Commission d'inscription des animaux. Elle a également arrêté le modèle des imprimés, des boutons pour marquer à l'oreille les animaux inscrits et chargé M. Marre, secrétaire-archiviste, de l'achat de ces fournitures. Elle a également invité le Secrétaire-archiviste à rédiger la circulaire qui sera adressée aux éleveurs pour les engager à solliciter l'inscription de leurs animaux. Enfin, elle a prié M. le Préfet de l'Aveyron de demander des subventions au Ministère de l'Agriculture et aux départements voisins du Gant et de la Lozère. Si, pour l'obtention des subventions de l'Etat, la création d'un syndicat d'élevage était jugée nécessaire, la Commission s'occuperait de cette organisation dans le courant de l'année. Dès que le Herd-Book sera officiellement créé par un arrêté de M. le Préfet de l'Aveyron, nous ferons connaître les statuts et nous publierons la circulaire de propagande, adressée aux éleveurs. E. MARRE. Pisciculture Procédé japonais de multiplication des truites et des saumons. Au Japon, on établit, à réception du frai, dans les rivières réservées à cet usage, un clayonnage en amont et, en aval, une ouverture pour livrer passage aux poissons qui s'y accumulent ; quand les salmonidés sont en nombre suffisant, on ferme l'ouverture et on les laisse enfermés pendant une semaine. Leur ponte terminée, on les capture jusqu'au dernier, puis on en laisse entrer d'autres, pour lesquels on procède comme pour les premiers, et ainsi de suite, jusqu'à la fin de l'époque du frais. On obtient ainsi d'énormes quantités de truites et de saumons, sans jamais dépeupler les rivières. Parasitologie agricole La destruction des limaces. M. J.-B. Martin, directeur des Services agricoles d'Indre-et-Loire, écrit à ce sujet, dans le Bulletin agricole et vilicole
nous ferons connaître les statuts et nous publierons la circulaire de propagande, adressée aux éleveurs. E. MARRE. Pisciculture Procédé japonais de multiplication des truites et des saumons. Au Japon, on établit, à réception du frai, dans les rivières réservées à cet usage, un clayonnage en amont et, en aval, une ouverture pour livrer passage aux poissons qui s'y accumulent ; quand les salmonidés sont en nombre suffisant, on ferme l'ouverture et on les laisse enfermés pendant une semaine. Leur ponte terminée, on les capture jusqu'au dernier, puis on en laisse entrer d'autres, pour lesquels on procède comme pour les premiers, et ainsi de suite, jusqu'à la fin de l'époque du frais. On obtient ainsi d'énormes quantités de truites et de saumons, sans jamais dépeupler les rivières. Parasitologie agricole La destruction des limaces. M. J.-B. Martin, directeur des Services agricoles d'Indre-et-Loire, écrit à ce sujet, dans le Bulletin agricole et vilicole de la Touraine : « Pour combattre les limaces dans les blés, on a conseillé de semer en couverture du superphosphate minéral 13-25, à la dose de 150 à 200 kilos par hectare. Je ne crois guère à l'efficacité du remède ; mais les agriculteurs qui n'ont pas enfoui de superphosphate sous le labour en semant leur blé peuvent sans crainte en répandre en ce moment sur les blés envahis. Si cet engrais ne tue pas les loches, il donnera de la vigueur aux brins de blé qui seront épargnés par ces bestioles. » Le meilleur remède contre les limaces est celui que j'ai recommandé à diverses reprises aux jardiniers. Le voici : On prend un kilo de gros seigle ; on y ajoute 100 grammes d'arsenic de cuivre, on y verse environ deux verres d'eau de façon à faire une pâte bien homogène ; on en fait des boulettes de la grosseur d'une noix, et on les sème dans les champs ravagés en plaçant ces boulettes à deux mètres l'une de l'autre. L'ennui est qu'il faut environ 2.000 boulettes par hectare. Mais, je le répète, le remède est efficace. » Destruction des graines de cuscute par la chaleur Celles-ci
superphosphate sous le labour en semant leur blé peuvent sans crainte en répandre en ce moment sur les blés envahis. Si cet engrais ne tue pas les loches, il donnera de la vigueur aux brins de blé qui seront épargnés par ces bestioles. » Le meilleur remède contre les limaces est celui que j'ai recommandé à diverses reprises aux jardiniers. Le voici : On prend un kilo de gros seigle ; on y ajoute 100 grammes d'arsenic de cuivre, on y verse environ deux verres d'eau de façon à faire une pâte bien homogène ; on en fait des boulettes de la grosseur d'une noix, et on les sème dans les champs ravagés en plaçant ces boulettes à deux mètres l'une de l'autre. L'ennui est qu'il faut environ 2.000 boulettes par hectare. Mais, je le répète, le remède est efficace. » Destruction des graines de cuscute par la chaleur Celles-ci étant beaucoup plus sensibles à la chaleur que la plupart des graines de légumineuses auxquelles elles s'attaquent, une élévation de température diminue sensiblement la faculté germinative de cette plante parasite. Les températures constatées comme étant les plus efficaces sont: 65° pendant 2 h, 70° pendant 1 h ; 75° pendant 30 minutes. À signaler, d'autre part, l'influence favorable qu'exerce la chaleur sur la germination des graines des légumineuses. Industries agricoles L'installation d'une petite Laiterie. Lorsque, dans une ferme, petite ou moyenne, on désire installer une laiterie, le premier travail est la recherche d'un local. L'orientation importe peu pourvu que la pièce choisie soit à température bien régulière et plutôt froide. Une chambre du rez-de-chaussée, aux murs épais et aux fenêtres fermées de volets, remplit le plus souvent les conditions désirables. Quant à l'emplacement, on évitera d'installer une laiterie à proximité des fumiers ou des fosses d'aisance ; elle sera bien séparée de la vacherie, afin d'éviter les mouches, et assez peu éloignée du corps principal de la ferme pour diminuer le temps passé en allées et venues. Le sol doit être uni, carrelé ou dallé et les joints bouchés minutieusement afin de permettre des lavages parfaits. Avant l'aménagement, on aura