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plus à en douter, ainsi que l'avaient déjà démontré de nombreux exemples, l'absinthe exerçait ses ravages. Devant de tels symptômes, un médecin de ses amis lui dit un jour : « Abandonnez l'absinthe et préparez-vous une liqueur pour la remplacer. » Suivant d'abord le premier de ces conseils, il recouvra bientôt ses forces et sa vigueur et se mit en devoir d'étudier les moyens de mettre le second en pratique : créer une liqueur susceptible de remplacer l'absinthe. Le problème était posé ; la solution était séduisante à plus d'un titre, car elle intéressait à la fois l'avenir d'une grande industrie et la santé d'une population considérable compromise par un abus qui n'était que trop enraciné dans les habitudes. Mais G. Picon était bien loin, à ce moment, de se faire une idée de l'importance que prendrait sa création. Il se mit cependant à l'œuvre et ne tarda pas à fabriquer une liqueur, basée sur la combinaison de certaines plantes du pays, liqueur qu'il commença à boire lui-même sous le nom de tisane : ce qui acheva de lui rendre la santé. Ses amis, ses clients s'en aperçurent et voulurent goûter à la tisane Picon, comme on l'appelait alors; tous en furent tellement satisfaits que la réputation de ce nouveau produit se fit toute seule et que, petit à petit, les cafés arrivèrent à le demander pour leurs consommateurs. En présence des débouchés qui s'ouvrent spontanément de toutes parts, G. Picon fait de nouveaux efforts pour améliorer une création si bien accueillie; il y ajoute des parfums et la satisfaction du public se traduit bientôt par une recrudescence de commandes. Arrive l'Exposition universelle de 1862, à Londres. Malgré les instances du sous-préfet de Philippeville, G. Picon refuse d'exposer son produit. De sa propre autorité, le sous-préfet envoie une caisse de cette liqueur à Londres, où elle est exposée sous le nom d'Amer africain de G. Picon. Elle obtient une médaille de bronze : grand succès à cette époque, où les médailles n'étaient pas, comme aujourd'hui, distribuées à tout le monde. Encouragé par cette première récompense, qu'il n'a pas même cherchée,
en furent tellement satisfaits que la réputation de ce nouveau produit se fit toute seule et que, petit à petit, les cafés arrivèrent à le demander pour leurs consommateurs. En présence des débouchés qui s'ouvrent spontanément de toutes parts, G. Picon fait de nouveaux efforts pour améliorer une création si bien accueillie; il y ajoute des parfums et la satisfaction du public se traduit bientôt par une recrudescence de commandes. Arrive l'Exposition universelle de 1862, à Londres. Malgré les instances du sous-préfet de Philippeville, G. Picon refuse d'exposer son produit. De sa propre autorité, le sous-préfet envoie une caisse de cette liqueur à Londres, où elle est exposée sous le nom d'Amer africain de G. Picon. Elle obtient une médaille de bronze : grand succès à cette époque, où les médailles n'étaient pas, comme aujourd'hui, distribuées à tout le monde. Encouragé par cette première récompense, qu'il n'a pas même cherchée, puisque c'est malgré lui que son produit a été exposé, G. Picon donne à sa fabrication une nouvelle extension, en adoptant la dénomination d'Amer africain de G. Picon qui devient dès lors une marque en Algérie. Ce n'est qu'en 1872 qu'il se décide à l'introduire en France. C'est alors qu'il fonde, dans ce but, l'établissement que nous retrouvons à Marseille et qui devient le siège central de sa fabrication. Un an plus tard, en 1873, l'Amer auquel il donne son nom prend en France une telle extension qu'il lui devient impossible de suffire à lui seul aux nécessités de l'administration de cette immense entreprise, et qu'il s'associe son fils et ses gendres. On sait combien ce produit, aujourd'hui connu sous le nom d'Amer Picon, a pris de développements dans les habitudes de la consommation; et nous n'étonnerons personne en disant que sa vente augmente chaque année dans des proportions considérables. C'est ainsi qu'en se répandant partout, apprécié de tous les consommateurs pour ses propriétés hygiéniques et son goût exquis, l'Amer Picon est devenu une marque universelle. L'établissement de Marseille ne suffit bientôt plus aux besoins de l'entreprise; une seconde maison s'élève à Rouen en 1879, une troisième est fondée à
fonde, dans ce but, l'établissement que nous retrouvons à Marseille et qui devient le siège central de sa fabrication. Un an plus tard, en 1873, l'Amer auquel il donne son nom prend en France une telle extension qu'il lui devient impossible de suffire à lui seul aux nécessités de l'administration de cette immense entreprise, et qu'il s'associe son fils et ses gendres. On sait combien ce produit, aujourd'hui connu sous le nom d'Amer Picon, a pris de développements dans les habitudes de la consommation; et nous n'étonnerons personne en disant que sa vente augmente chaque année dans des proportions considérables. C'est ainsi qu'en se répandant partout, apprécié de tous les consommateurs pour ses propriétés hygiéniques et son goût exquis, l'Amer Picon est devenu une marque universelle. L'établissement de Marseille ne suffit bientôt plus aux besoins de l'entreprise; une seconde maison s'élève à Rouen en 1879, une troisième est fondée à Bordeaux en 1882. C'est en 1878, à l'occasion de l'Exposition internationale de Paris, que M. G. Picon recevait cette distinction suprême : la croix de la Légion d'honneur, à laquelle lui donnaient tant de droits les services rendus pendant le cours de sa carrière laborieuse et féconde: services rendus autant par la création de ce produit bienfaisant appelé à exercer une influence si salutaire dans tous les pays où il a pénétré, que par la fondation et l'organisation de ses trois établissements d'Algérie qui ont doté ce pays d'une source de richesse et d'une industrie florissante inconnue jusque-là dans notre colonie africaine. Jamais, en effet, récompense et honneur ne furent mieux mérités; jamais, enfin, la décoration ne fut placée sur la poitrine d'un travailleur plus dévoué, plus utile à ses semblables, plus infatigable, plus ardent au bien. Tel est l'homme dont nous avons voulu retracer la carrière si vaillamment remplie, et que la mort, en 1882, a enlevé à l'affection des siens, à l'estime et à la considération du grand public qui connaît et apprécie les bienfaits de son œuvre. Un trait de sa vie, qu'on nous permettra de citer ici, nous montre G. Picon accomplissant, au péril de ses
par la création de ce produit bienfaisant appelé à exercer une influence si salutaire dans tous les pays où il a pénétré, que par la fondation et l'organisation de ses trois établissements d'Algérie qui ont doté ce pays d'une source de richesse et d'une industrie florissante inconnue jusque-là dans notre colonie africaine. Jamais, en effet, récompense et honneur ne furent mieux mérités; jamais, enfin, la décoration ne fut placée sur la poitrine d'un travailleur plus dévoué, plus utile à ses semblables, plus infatigable, plus ardent au bien. Tel est l'homme dont nous avons voulu retracer la carrière si vaillamment remplie, et que la mort, en 1882, a enlevé à l'affection des siens, à l'estime et à la considération du grand public qui connaît et apprécie les bienfaits de son œuvre. Un trait de sa vie, qu'on nous permettra de citer ici, nous montre G. Picon accomplissant, au péril de ses jours, un sauvetage véritablement héroïque. En 1850, à Stora, près de Philippeville, éclate une tempête formidable. Plusieurs bateaux sont en détresse. N'écoutant que son dévouement et son courage, Picon se jette à la mer, portant avec lui une corde aux naufragés et, après trois heures de lutte contre l'élément furieux, il arrive à sauver plus de cent personnes... Si G. Picon est mort en laissant d'impérissables souvenirs, son nom est aujourd'hui plus vivant que jamais. La création à laquelle il a consacré la plus grande partie de sa vie, et à laquelle son nom reste attaché, est du nombre des œuvres qui restent. Actuellement la consommation annuelle de l'Amer Picon s'élève à 3,500.000 litres tant en France qu'à l'étranger; et si des contrefacteurs ne livraient pas, sous ce même nom, de faux amers, la consommation de ce produit serait plus de vingt fois supérieure au chiffre que nous venons d'énoncer. Rien n'a manqué au succès de cette excellente liqueur, ni les récompenses dans les expositions (elle a obtenu partout les premières médailles et les distinctions honorifiques les plus hautes), ni la concurrence déloyale, ni les imitations frauduleuses qui sont autant d'hommages rendus à sa supériorité par des spéculateurs impuissants à
il arrive à sauver plus de cent personnes... Si G. Picon est mort en laissant d'impérissables souvenirs, son nom est aujourd'hui plus vivant que jamais. La création à laquelle il a consacré la plus grande partie de sa vie, et à laquelle son nom reste attaché, est du nombre des œuvres qui restent. Actuellement la consommation annuelle de l'Amer Picon s'élève à 3,500.000 litres tant en France qu'à l'étranger; et si des contrefacteurs ne livraient pas, sous ce même nom, de faux amers, la consommation de ce produit serait plus de vingt fois supérieure au chiffre que nous venons d'énoncer. Rien n'a manqué au succès de cette excellente liqueur, ni les récompenses dans les expositions (elle a obtenu partout les premières médailles et les distinctions honorifiques les plus hautes), ni la concurrence déloyale, ni les imitations frauduleuses qui sont autant d'hommages rendus à sa supériorité par des spéculateurs impuissants à créer sous d'autres noms une liqueur rivale. Nous n'avons pas l'intention, dans cette notice biographique, de nous occuper du produit en lui-même, ni d'examiner les propriétés apéritives, digestives, réconfortantes, anti-fièvreuses, qui en font une boisson incomparablement hygiénique. Composé exclusivement de plantes aromatiques provenant d'Algérie et qui possèdent des principes essentiellement salutaires et spéciaux, cet amer est aussi agréable au goût que favorable à la santé. Il est en cela bien supérieur à toutes les autres liqueurs réputées apéritives et toniques; et enfin il peut être considéré comme l'antidote de l'absinthe; ce sera l'éternel honneur de G. Picon d'avoir créé un amer, qui, par ses puissantes qualités hygiéniques, a rendu un très grand service à la santé publique et restera toujours le premier des amers. CAUSERIE L'OUTILLAGE INDUSTRIEL ET COMMERCIAL AUX ETATS-UNIS [texte_manquant] C'est le sujet d'une intéressante conférence faite par M. Lourdelet, à la salle de la rue de Lancry. On sait qu'il avait reçu du ministre du commerce, mission de visiter quelques villes de l'Amérique du Nord et de se renseigner sur l'état de leur industrie et de leur commerce. Il y a peu de temps que M. Lourdelet est rentré en France ; aussi doit-on considérer sa conférence
salutaires et spéciaux, cet amer est aussi agréable au goût que favorable à la santé. Il est en cela bien supérieur à toutes les autres liqueurs réputées apéritives et toniques; et enfin il peut être considéré comme l'antidote de l'absinthe; ce sera l'éternel honneur de G. Picon d'avoir créé un amer, qui, par ses puissantes qualités hygiéniques, a rendu un très grand service à la santé publique et restera toujours le premier des amers. CAUSERIE L'OUTILLAGE INDUSTRIEL ET COMMERCIAL AUX ETATS-UNIS [texte_manquant] C'est le sujet d'une intéressante conférence faite par M. Lourdelet, à la salle de la rue de Lancry. On sait qu'il avait reçu du ministre du commerce, mission de visiter quelques villes de l'Amérique du Nord et de se renseigner sur l'état de leur industrie et de leur commerce. Il y a peu de temps que M. Lourdelet est rentré en France ; aussi doit-on considérer sa conférence comme un résumé des impressions qu'il a recueillies en Amérique et des études auxquelles il s'est livré. Y a-t-il crise industrielle ? se demande tout d'abord M. Lourdelet. Si l'on considère l'industrie du bâtiment, il n'hésite pas à se prononcer pour l'affirmative; mais il n'en est pas de même pour les industries d'art chez lesquelles il ne voit que la rupture de l'équilibre économique occasionnée par les transformations que les voies nouvelles et les nouveaux centres de production ont occasionnées. Le développement colossal de la grande République de l'Amérique du Nord est la principale cause de ce malaise. M. Lourdelet passe rapidement en revue les principales villes des Etats-Unis, signalant dans chacune les diverses industries dont la progression l'ont le plus étonné. Voici d'abord New-York qui, par sa situation géographique exceptionnelle et avec ses deux millions d'habitants, est la clef de l'Amérique du Nord. Toutes les industries y sont représentées. L'ébénisterie s'y fabrique en grand, non pas dans de petites maisons étroites et incommodes, comme au faubourg Saint-Antoine, mais dans de vastes ateliers spécialement construits pour cet objet, où les élévateurs épargnent une perte de temps considérable. Là, on ne voit plus cet outillage suranné encore en usage à Paris:
les industries d'art chez lesquelles il ne voit que la rupture de l'équilibre économique occasionnée par les transformations que les voies nouvelles et les nouveaux centres de production ont occasionnées. Le développement colossal de la grande République de l'Amérique du Nord est la principale cause de ce malaise. M. Lourdelet passe rapidement en revue les principales villes des Etats-Unis, signalant dans chacune les diverses industries dont la progression l'ont le plus étonné. Voici d'abord New-York qui, par sa situation géographique exceptionnelle et avec ses deux millions d'habitants, est la clef de l'Amérique du Nord. Toutes les industries y sont représentées. L'ébénisterie s'y fabrique en grand, non pas dans de petites maisons étroites et incommodes, comme au faubourg Saint-Antoine, mais dans de vastes ateliers spécialement construits pour cet objet, où les élévateurs épargnent une perte de temps considérable. Là, on ne voit plus cet outillage suranné encore en usage à Paris: tout s'y fait à la vitesse, jusqu'à certains ornements. Le goût n'en est peut-être pas parfait, mais il suffit largement aux besoins du consommateur américain. La broderie s'y fabrique également en grand avec des modèles venus de France, et l'orateur a été désagréablement désappointé en voyant que des produits qu'il offrait en gros à six francs la douzaine se vendaient couramment à moitié prix au détail. Les étoffes de soie fabriquées à New-York entrent pour les deux tiers dans la consommation. La tapisserie a également fait d'immenses progrès. Il y a quelques années, les appartements étaient simplement ornés de quelques maigres filets décorant les murs peints en jaune ou marron ; cette année, M. Lourdelet s'est trouvé reçu dans des intérieurs capitonnés de tentures de Damas, de cuirs de Cordoue à dessins spéciaux fabriqués dans le pays. Le goût public se développant, des industriels avaient fait prendre des modèles de machines en Europe, et les capitaux aidant, s'étaient mis à l'ouvrage. Les bronzes d'art, industrie essentiellement parisienne, ont à New-York des concurrents redoutables. A Paris, une douzaine de corporations contribuent à la prospérité de ce commerce; que l'on se mette en grève et toutes les autres sont obligées de chômer.
offrait en gros à six francs la douzaine se vendaient couramment à moitié prix au détail. Les étoffes de soie fabriquées à New-York entrent pour les deux tiers dans la consommation. La tapisserie a également fait d'immenses progrès. Il y a quelques années, les appartements étaient simplement ornés de quelques maigres filets décorant les murs peints en jaune ou marron ; cette année, M. Lourdelet s'est trouvé reçu dans des intérieurs capitonnés de tentures de Damas, de cuirs de Cordoue à dessins spéciaux fabriqués dans le pays. Le goût public se développant, des industriels avaient fait prendre des modèles de machines en Europe, et les capitaux aidant, s'étaient mis à l'ouvrage. Les bronzes d'art, industrie essentiellement parisienne, ont à New-York des concurrents redoutables. A Paris, une douzaine de corporations contribuent à la prospérité de ce commerce; que l'on se mette en grève et toutes les autres sont obligées de chômer. En Amérique, toutes ces spécialités sont concentrées dans le même atelier, ayant une direction unique. Lorsque les dessinateurs commencent à se « rouiller », les directeurs leur ouvrent un crédit de 4 ou 5 mille dollars, et les envoient se refaire la main dans une promenade d'un ou deux ans en Europe. Ils épurent ainsi leur goût et rentrent ensuite à l'atelier, où ils créent des modèles complètement ignorés en France. Tout n'est peut-être pas parfait, au point de vue plastique, mais le Nord et le Sud s'en contentent parfaitement. Les fleurs artificielles ont 141 établissements occupant 3,500 ouvriers, qui confectionnent annuellement pour 22 millions de fleurs. La bijouterie à 240 établissements, occupant 4,000 ouvriers. Boston, où l'industrie progresse considérablement, s'est complètement transformée. Un quartier qui vient d'être conquis en entier sur la mer est couvert de maisons splendides. Là, les dames se sont mises à la tête du mouvement, surveillant les écoles, s'instruisant elles-mêmes et allant jusqu'à apprendre le latin. La principale industrie est la chaussure. Vient ensuite l'horlogerie, dont une maison fabrique jusqu'à mille montres par semaine. On y fait aussi des verreries d'art et des cristaux d'une taille remarquable. M. Lourdelet dit que les Bordelais ont dû
en Europe. Ils épurent ainsi leur goût et rentrent ensuite à l'atelier, où ils créent des modèles complètement ignorés en France. Tout n'est peut-être pas parfait, au point de vue plastique, mais le Nord et le Sud s'en contentent parfaitement. Les fleurs artificielles ont 141 établissements occupant 3,500 ouvriers, qui confectionnent annuellement pour 22 millions de fleurs. La bijouterie à 240 établissements, occupant 4,000 ouvriers. Boston, où l'industrie progresse considérablement, s'est complètement transformée. Un quartier qui vient d'être conquis en entier sur la mer est couvert de maisons splendides. Là, les dames se sont mises à la tête du mouvement, surveillant les écoles, s'instruisant elles-mêmes et allant jusqu'à apprendre le latin. La principale industrie est la chaussure. Vient ensuite l'horlogerie, dont une maison fabrique jusqu'à mille montres par semaine. On y fait aussi des verreries d'art et des cristaux d'une taille remarquable. M. Lourdelet dit que les Bordelais ont dû faire sourire les habitants de Chicago avec leur inauguration solennelle d'un élevateur à grains. Il y en a 24 à Chicago, depuis plusieurs années. Ce sont d'immenses maisons à onze et douze étages dans lesquelles on emmagasine les blés préalablement classés par des inspecteurs des chambres de commerce. Le producteur reçoit un chèque constatant la quantité et la qualité du produit qu'il a emmagasiné et s'en va ensuite à la bourse, où il spécule sur son produit sans avoir besoin d'un échantillon. L'exploitation des wagons-lits, si utiles dans ces contrées, a été pour M. Pullman la source d'une fortune considérable dont il a fait le meilleur usage. Il a bâti au bord d'un grand lac une vaste cité ouvrière qui, en 1883, ne comptait pas moins de 7,500 ouvriers. Les maisons y sont commodes et agréables ; elles ne présentent pas cette uniformité qui aurait pu transformer la ville en une sorte de caserne. Au centre, une énorme tour en brique distribue l'eau dans toutes les habitations, et plus loin la machine qui servait de force motrice à l'Exposition de Philadelphie dispense l'eau chaude nécessaire aux bains de tous les ménages. Un vaste édifice, désigné sous le nom de l'Arcade,
reçoit un chèque constatant la quantité et la qualité du produit qu'il a emmagasiné et s'en va ensuite à la bourse, où il spécule sur son produit sans avoir besoin d'un échantillon. L'exploitation des wagons-lits, si utiles dans ces contrées, a été pour M. Pullman la source d'une fortune considérable dont il a fait le meilleur usage. Il a bâti au bord d'un grand lac une vaste cité ouvrière qui, en 1883, ne comptait pas moins de 7,500 ouvriers. Les maisons y sont commodes et agréables ; elles ne présentent pas cette uniformité qui aurait pu transformer la ville en une sorte de caserne. Au centre, une énorme tour en brique distribue l'eau dans toutes les habitations, et plus loin la machine qui servait de force motrice à l'Exposition de Philadelphie dispense l'eau chaude nécessaire aux bains de tous les ménages. Un vaste édifice, désigné sous le nom de l'Arcade, contient tous les services publics, tels que la bibliothèque, confortablement installée, éclairée à la lumière électrique, décorée de tapis luxueux. Pour préserver les ouvriers de la terrible plaie nationale, de l'ivresse, M. Pullman a acheté autour de sa cité tous les terrains environnants, de façon à tenir les débitants à une distance suffisante pour que ses locataires ne puissent pas s'y rendre. M. Lourdelet examine ensuite ce qu'il désigne sous le nom d'outillage commercial. Les commerçants suppriment dans leur correspondance toutes les inutilités, comme les formules de politesse, etc. En dépouillant leur correspondance, ils dictent à un sténographe la réponse qu'il convient de faire à chaque lettre, et le sténographe passe ensuite dans son bureau et transcrit les ordres de son patron. Le téléphone, dont nous ne savons pas nous servir en Europe, est là-bas prodigué à tout propos. Un monsieur, au 9e étage d'une maison, possède un téléphone à l'aide duquel il se met en rapport avec le télégraphe qui expédie ses ordres dans le monde entier. Le service des messagers ne rappelle que de très loin nos lourds commissionnaires auvergnats. Un appel de téléphone dans un office de commissionnaires, et un gamin alerte et intelligent arrive tout essoufflé
une distance suffisante pour que ses locataires ne puissent pas s'y rendre. M. Lourdelet examine ensuite ce qu'il désigne sous le nom d'outillage commercial. Les commerçants suppriment dans leur correspondance toutes les inutilités, comme les formules de politesse, etc. En dépouillant leur correspondance, ils dictent à un sténographe la réponse qu'il convient de faire à chaque lettre, et le sténographe passe ensuite dans son bureau et transcrit les ordres de son patron. Le téléphone, dont nous ne savons pas nous servir en Europe, est là-bas prodigué à tout propos. Un monsieur, au 9e étage d'une maison, possède un téléphone à l'aide duquel il se met en rapport avec le télégraphe qui expédie ses ordres dans le monde entier. Le service des messagers ne rappelle que de très loin nos lourds commissionnaires auvergnats. Un appel de téléphone dans un office de commissionnaires, et un gamin alerte et intelligent arrive tout essoufflé et reçoit vos ordres. Vous lui donnez 1 fr. 50 par heure d'emploi et les frais de téléphone sont à la charge de sa Compagnie. L'orateur considère comme un devoir patriotique de signaler aux commerçants français les défectuosités de leurs emballages. Toutes les fois qu'en Amérique on remarque un produit sali, détérioré, on peut être sûr, dit-il, qu'il vient de France. On conçoit que, outillée ainsi, l'Amérique est, en grande partie, cause du malaise des industries françaises. Quel remède y apporter ? M. Lourdelet le voit dans un changement radical de l'esprit national, dans l'enseignement de la géographie, dans l'enseignement pratique des langues étrangères, dans la réforme de notre outillage industriel et il émet le vœu de la création d'une ligue de propagande d'enseignement commercial, qui enverrait des conférenciers en province. D'unanimes applaudissements ont accueilli cette intéressante conférence. EXPOSITION INTERNATIONALE DE NICE XLIII LES MARBRES ALGÉRIENS ET LA SOCIÉTÉ ANONYME DES MARBRIÈRES DU CAP CHENOUA (ALGÉRIE). (Capital un million.) Après une longue période d'une sorte de puritanisme outré et extrêmement bizarre, pendant laquelle nos architectes, trompés par les effets naturels du temps sur les édifices, visaient une teinte monotone et fade et auraient volontiers construit des ruines (plusieurs s'y sont