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Madame Ballet », variété lyonnaise, très bonne. Poire « Souvenir de Marguerite Ballet », nouveauté lyonnaise non encore en commerce, qualité très bonne. Une grande quantité d'autres variétés ont été très appréciées. Culture rationnelle et collective du Framboisier, du Groseiller à maquereaux et à grappes. — Ces arbrisseaux, rebelles à la taille et aux formes, nous apparaissent presque toujours, dans les jardins, plantés en buisson dans les angles ou entre les espaliers et le long des sentiers. Ils ont, surtout le Framboisier, le grand inconvénient de drageonner et de pousser une foule de gourmands, mais ils sont si fertiles, si indispensables pour les confitures et si agréables pour la table, qu’on leur pardonne volontiers leurs défauts en raison de leurs qualités, à la condition, cependant, d’avoir un assez grand jardin où ils puissent librement prendre leurs ébats. Mais le particulier qui n’a qu’un petit jardinet doit souvent renoncer à leur culture, parce que ces arbrisseaux sont trop encombrants. Me plaçant à ce point de vue, je vais faire part, aux lecteurs du Bulletin, de ce que j'ai vu, l’été dernier, chez un amateur. Voulant cultiver ces deux arbrisseaux sur le moins d’espace possible, il a établi trois contre-espaliers de 10 mètres de longueur sur 1 m. 50 de hauteur et espacés de 75 centimètres, soit une surface de terrain de 20 mètres carrés environ, en comptant une bande de 25 centimètres de largeur en avant et en arrière de la première et de la troisième ligne de contre-espaliers. La première ligne comprend les Framboisiers; la deuxième, les Groseilliers à grappes; la troisième, les épineux. Le tout est planté à 50 centimètres de distance sur la ligne et correctement palissé sur les fils de la charpente. Deux fois par an, en juillet et en octobre-novembre, il pratique, entre les lignes et à 20 centimètres des pieds, un bêchage énergique coupant impitoyablement les racines qui s’aventurent dans cet espace et les gourmands et leur donne, ensuite, une copieuse ration de purin. L’aspect de cette culture, toujours propre et bien entretenue, est agréable à voir, surtout en pleine production, qui est considérable, car
mètres de longueur sur 1 m. 50 de hauteur et espacés de 75 centimètres, soit une surface de terrain de 20 mètres carrés environ, en comptant une bande de 25 centimètres de largeur en avant et en arrière de la première et de la troisième ligne de contre-espaliers. La première ligne comprend les Framboisiers; la deuxième, les Groseilliers à grappes; la troisième, les épineux. Le tout est planté à 50 centimètres de distance sur la ligne et correctement palissé sur les fils de la charpente. Deux fois par an, en juillet et en octobre-novembre, il pratique, entre les lignes et à 20 centimètres des pieds, un bêchage énergique coupant impitoyablement les racines qui s’aventurent dans cet espace et les gourmands et leur donne, ensuite, une copieuse ration de purin. L’aspect de cette culture, toujours propre et bien entretenue, est agréable à voir, surtout en pleine production, qui est considérable, car elle dépasse les besoins — en confitures et fruits frais pour la table — d’un ménage de six personnes. La Pomme de terre Marjolin a été introduite en France en 1824. M. Hardy, du potager de Versailles, la cultivait sous le nom de Pomme de terre hâtive; ses qualités précieuses la firent préférer à la Naine hâtive d'Amérique, fort répandue à cette époque. En 1829, M. Bossin en reçut une petite quantité à titre de faveur et, après l’avoir soigneusement cultivée pendant cinq ou six ans, il la mit au commerce, en 1834, sous le nom de Pomme de terre de quarante jours, ce qui lui valut la dénomination de Quarantaine, qu’elle conserve encore aujourd'hui. Poiteau la baptisa du nom de Pomme de terre hétéroclite, à cause de la dissemblance qu'elle affecte parfois dans sa végétation. Enfin, en 1837, M. le comte Lelievre la dédia à son ami le docteur Marjolin ; ce nom lui resta depuis, et, par attraction, beaucoup de cultivateurs l'appellent Marjolaine. En Angleterre, où elle fut importée, on lui donna le nom Kidney ou Rognon, à cause de la forme qu'elle prend quelquefois. Elle est maintenant des plus répandues dans les cultures printanières, mais elle demande
la firent préférer à la Naine hâtive d'Amérique, fort répandue à cette époque. En 1829, M. Bossin en reçut une petite quantité à titre de faveur et, après l’avoir soigneusement cultivée pendant cinq ou six ans, il la mit au commerce, en 1834, sous le nom de Pomme de terre de quarante jours, ce qui lui valut la dénomination de Quarantaine, qu’elle conserve encore aujourd'hui. Poiteau la baptisa du nom de Pomme de terre hétéroclite, à cause de la dissemblance qu'elle affecte parfois dans sa végétation. Enfin, en 1837, M. le comte Lelievre la dédia à son ami le docteur Marjolin ; ce nom lui resta depuis, et, par attraction, beaucoup de cultivateurs l'appellent Marjolaine. En Angleterre, où elle fut importée, on lui donna le nom Kidney ou Rognon, à cause de la forme qu'elle prend quelquefois. Elle est maintenant des plus répandues dans les cultures printanières, mais elle demande des grands soins de conservation et une sélection attentive pour la conserver pure de race. Eucalyptus cultivés pour le feuillage coupé. — On sait que pour orner les appartements, en hiver, on emploie un certain nombre de rameaux d'arbres ou d’arbustes à feuillage persistant, — voire à feuilles caduques, — que l’on stérilise pour les conserver : le Houx, les Mahonias, les Eucalyptus, etc. Parmi ces derniers, dont les espèces abondent dans les jardins du littoral, quelques-uns sont cultivés pour en cultiver les rameaux fleuris ou fructifiés. Les marchés de Nice en offrent plusieurs sortes au choix; la plus répandue est sans contredit le globulus, la plus ancienne introduite et une des plus vigoureuses. On cultive aussi les Eleucalyptus, mellodora et robusta. La Petite Revue agricole et horticole du littoral en figure une autre sorte, le polyanthemum, dont les fleurs sont blanches. Comme tous les Eucalyptus, elle a des feuilles de deux formes : celles de l'état jeune et celles des rameaux adultes. Ces dernières sont lancéolées et comme en coin à la base. Thé d’Europe. — On sait que le Thé est le produit des feuilles d’un arbuste chinois assez voisin des Camélias. On en fait un usage considérable
que l’on stérilise pour les conserver : le Houx, les Mahonias, les Eucalyptus, etc. Parmi ces derniers, dont les espèces abondent dans les jardins du littoral, quelques-uns sont cultivés pour en cultiver les rameaux fleuris ou fructifiés. Les marchés de Nice en offrent plusieurs sortes au choix; la plus répandue est sans contredit le globulus, la plus ancienne introduite et une des plus vigoureuses. On cultive aussi les Eleucalyptus, mellodora et robusta. La Petite Revue agricole et horticole du littoral en figure une autre sorte, le polyanthemum, dont les fleurs sont blanches. Comme tous les Eucalyptus, elle a des feuilles de deux formes : celles de l'état jeune et celles des rameaux adultes. Ces dernières sont lancéolées et comme en coin à la base. Thé d’Europe. — On sait que le Thé est le produit des feuilles d’un arbuste chinois assez voisin des Camélias. On en fait un usage considérable comme boisson. Comme toutes les productions renommées, le Thé a fait surgir un assez bon nombre d'autres plantes qui se sont affublées de son nom. On les compte par douzaines et si on voulait tirer à la ligne, il ne serait pas difficile d’en énumérer plus de cinquante. Citons quelques-uns de ces faux Thés. Il y a le Thé du Pérou, le Thé du Chili, le Thé des Antilles, de Sainte-Hélène, des Canaries, des Mongols, des Norvégiens, etc. Ils sont trop. Bornons-nous au Thé d'Europe, figuré ci-dessous, sous le nom de Véronique officinale. Quoiqu'on ne la cultive pas, cette petite plante rampante est si bienfaisante qu’il n’est pas inutile de la connaître. L’image que nous en donnons y suffira ; elle croit sur les collines sèches et dans les éclaircies des bois montueux. Ses propriétés se bornent à procurer une boisson agréable par son infusion théiforme, légèrement diurétique, tonique, adoucissante, peut-être préférable au thé dans beaucoup de cas, quand il s’agit de rétablir l’estomac après les indigestions légères. Ecole coloniale d’agriculture de Tunis. — M. Chervin, ingénieur agricole, chef de bureau à la Direction de l’Agriculture, du Commerce et de la Colonisation de la Régence, vient d’être appelé à la
de ces faux Thés. Il y a le Thé du Pérou, le Thé du Chili, le Thé des Antilles, de Sainte-Hélène, des Canaries, des Mongols, des Norvégiens, etc. Ils sont trop. Bornons-nous au Thé d'Europe, figuré ci-dessous, sous le nom de Véronique officinale. Quoiqu'on ne la cultive pas, cette petite plante rampante est si bienfaisante qu’il n’est pas inutile de la connaître. L’image que nous en donnons y suffira ; elle croit sur les collines sèches et dans les éclaircies des bois montueux. Ses propriétés se bornent à procurer une boisson agréable par son infusion théiforme, légèrement diurétique, tonique, adoucissante, peut-être préférable au thé dans beaucoup de cas, quand il s’agit de rétablir l’estomac après les indigestions légères. Ecole coloniale d’agriculture de Tunis. — M. Chervin, ingénieur agricole, chef de bureau à la Direction de l’Agriculture, du Commerce et de la Colonisation de la Régence, vient d’être appelé à la Direction de l’Ecole coloniale d’agriculture de Tunis. À la même date a été créée à cette Ecole une Station expérimentale pour l'étude des questions intéressant la production végétale. Cette station complétera les divers organismes (Ferme, Station agronomique, Jardin d’essais, Institut Pasteur) qui ont pour mission de fournir des données précises sur les conditions de l’agriculture dans le Nord de l’Afrique, en même temps qu’ils constituent les champs d’application des élèves de l'Ecole. Par son organisation et le niveau de son enseignement, l’Ecole coloniale d’agriculture de Tunis se range parmi les écoles supérieures d’agriculture, avec ce double avantage que la durée des études n’y est que de deux ans et que le prix de la pension y est peu élevé. Elle s’adresse aux jeunes gens qui désirent s’établir comme colons agriculteurs. Un certain nombre de ses élèves sont demandés comme gérants, chefs de culture, etc. ; d’autres se créent des situations dans les fonctions publiques, mais l’établissement de l’élève pour son propre compte doit être considéré comme la règle générale. Les élèves les mieux classés à la sortie de l’école peuvent bénéficier de bourses de stage qui leur permettent de parachever leur instruction pratique dans les exploitations agricoles de la Régence.
sur les conditions de l’agriculture dans le Nord de l’Afrique, en même temps qu’ils constituent les champs d’application des élèves de l'Ecole. Par son organisation et le niveau de son enseignement, l’Ecole coloniale d’agriculture de Tunis se range parmi les écoles supérieures d’agriculture, avec ce double avantage que la durée des études n’y est que de deux ans et que le prix de la pension y est peu élevé. Elle s’adresse aux jeunes gens qui désirent s’établir comme colons agriculteurs. Un certain nombre de ses élèves sont demandés comme gérants, chefs de culture, etc. ; d’autres se créent des situations dans les fonctions publiques, mais l’établissement de l’élève pour son propre compte doit être considéré comme la règle générale. Les élèves les mieux classés à la sortie de l’école peuvent bénéficier de bourses de stage qui leur permettent de parachever leur instruction pratique dans les exploitations agricoles de la Régence. Pendant les cinq années qui suivent leur sortie de l'école, les élèves diplômés jouissent d’un droit de préférence sur les terres de colonisation que l’Etat met en vente en Tunisie dans des conditions avantageuses pour l’acquéreur. PRUDENCE D’UN MARRONNIER À FLEURS ROUGES La ville d’Evian-les-Bains possède plusieurs jardins ou squares publics, le long du lac Léman, entre autres son jardin dit anglais, dont la dénomination me paraît inexacte, car malgré quelques allées sinueuses et tortueuses, il en a plus de la moitié tirées au cordeau. C’est plutôt un jardin mixte, moitié français, moitié anglais. Ce jardin, dis-je, forme au lac une bordure de six à sept mètres, complantée de beaux arbres qui mirent leurs ramures dans les eaux claires du Léman. En 1886, mourut le regretté prince Grégoire Bassaraba de Brancovan qui, admirateur passionné du pays, y possédait une villa remarquable. Tous ses efforts tendirent toujours vers un même but, celui du développement de la beauté du paysage et des institutions qui en rendaient le séjour agréable aux riches étrangers, aux savants et aux littérateurs, qui recevaient chez lui une hospitalité pleine de charmes et d’agréments de toutes sortes. Ce fut lui qui créa la Société nautique. Il disparut trop
publics, le long du lac Léman, entre autres son jardin dit anglais, dont la dénomination me paraît inexacte, car malgré quelques allées sinueuses et tortueuses, il en a plus de la moitié tirées au cordeau. C’est plutôt un jardin mixte, moitié français, moitié anglais. Ce jardin, dis-je, forme au lac une bordure de six à sept mètres, complantée de beaux arbres qui mirent leurs ramures dans les eaux claires du Léman. En 1886, mourut le regretté prince Grégoire Bassaraba de Brancovan qui, admirateur passionné du pays, y possédait une villa remarquable. Tous ses efforts tendirent toujours vers un même but, celui du développement de la beauté du paysage et des institutions qui en rendaient le séjour agréable aux riches étrangers, aux savants et aux littérateurs, qui recevaient chez lui une hospitalité pleine de charmes et d’agréments de toutes sortes. Ce fut lui qui créa la Société nautique. Il disparut trop tôt dans l’intérêt du pays. Ce qui est tout à la louange de la Société évianaise, les habitants élevèrent en 1888, un monument à sa mémoire, montrant ainsi qu’elle n’oubliait pas les services rendus par ce prince si dévoué aux intérêts du pays. Le monument fut érigé à l’extrémité du jardin anglais dont il est parlé plus haut. Le bronze et le granit ont été seuls employés. Le buste est parfait de ressemblance, et c’est un grand plaisir que j’éprouve à revoir les traits de cet excellent homme que j’ai connu et apprécié. Pour orner ce monument et l’encadrer de verdure, on y planta deux superbes marronniers rouges. Un violent orage ayant brisé près de terre un énorme pin, celui-ci dans sa chute brisa à son tour un des deux marronniers. Le maire d’Evian, pour remédier à cet accident, et ne voulant pas d’un cadre disparate, me chargea de remplacer le marronnier mort et le vivant par deux arbres de même taille. Il ajouta même que le marronnier servirait à me chauffer, ce qui pourrait bien arriver, mais pas avec son bois. Avec l’argent que l’arbre a produit, j’en achèterai de meilleur; il n’a pas moins d’un mètre de circonférence
jardin anglais dont il est parlé plus haut. Le bronze et le granit ont été seuls employés. Le buste est parfait de ressemblance, et c’est un grand plaisir que j’éprouve à revoir les traits de cet excellent homme que j’ai connu et apprécié. Pour orner ce monument et l’encadrer de verdure, on y planta deux superbes marronniers rouges. Un violent orage ayant brisé près de terre un énorme pin, celui-ci dans sa chute brisa à son tour un des deux marronniers. Le maire d’Evian, pour remédier à cet accident, et ne voulant pas d’un cadre disparate, me chargea de remplacer le marronnier mort et le vivant par deux arbres de même taille. Il ajouta même que le marronnier servirait à me chauffer, ce qui pourrait bien arriver, mais pas avec son bois. Avec l’argent que l’arbre a produit, j’en achèterai de meilleur; il n’a pas moins d’un mètre de circonférence et le placement de ces gros sujets est devenu facile, ils voyagent en voiture, bateaux, chemins de fer, comme de simples touristes; cela ne les gêne pas. Ce fut le mode de transport du susdit marronnier qui avec quatre autres sujets de même taille, fit, le 18 décembre dernier, ses 15 kilomètres pour venir encadrer une maison construite en automne et couverte de vieilles tuiles pour lui donner un aspect ancien. Il y a quatre ans, j'ai fait transporter un Tilleul argenté mesurant 1 m. 50 de circonférence, qui est aujourd'hui aussi vigoureux que ses voisins. Partout, dans cette partie de la Savoie, je vois faire des plantations de gros arbres et pour cette cause ceux-ci sont fort recherchés. Revenons à mon Marronnier que cette digression m’a fait perdre de vue. Il fallait l’arracher avec beaucoup de précautions pour qu’il eût des chances de reprises. Pour ce travail, je fis creuser une tranchée de 2 m. 50 de diamètre et de 0 m. 30 de profondeur. À deux mètres du tronc on découvrit un bloc énorme de rocher. Je fus surpris que pas une racine ne s’approchait du roc et dans toute sa longueur à plus de 15 à 20
15 kilomètres pour venir encadrer une maison construite en automne et couverte de vieilles tuiles pour lui donner un aspect ancien. Il y a quatre ans, j'ai fait transporter un Tilleul argenté mesurant 1 m. 50 de circonférence, qui est aujourd'hui aussi vigoureux que ses voisins. Partout, dans cette partie de la Savoie, je vois faire des plantations de gros arbres et pour cette cause ceux-ci sont fort recherchés. Revenons à mon Marronnier que cette digression m’a fait perdre de vue. Il fallait l’arracher avec beaucoup de précautions pour qu’il eût des chances de reprises. Pour ce travail, je fis creuser une tranchée de 2 m. 50 de diamètre et de 0 m. 30 de profondeur. À deux mètres du tronc on découvrit un bloc énorme de rocher. Je fus surpris que pas une racine ne s’approchait du roc et dans toute sa longueur à plus de 15 à 20 centimètres, tandis que partout ailleurs les racines et radicelles étaient nombreuses. Cela m’a rappelé un Acacia (Robinia) planté en sol granitique parmi les rochers, qui fut arraché en partie par un violent orage. Les racines d’Acacia étant solides et très résistantes, l’une d’entre elles entièrement mise à nu, alla chercher sa nourriture à plus de 20 mètres du tronc, dans un bassin où les eaux avaient amoncelé du limon. Dans ce trou à détritus, la racine en question s’était divisée en multipliant ses radicelles afin de donner à l’arbre renversé par l’orage un peu de nourriture. Ces deux exemples du Marronnier et de l’Acacia, dont les racines du premier n’osent pas s’avancer vers le bloc de rocher où elles savent ne rien trouver comme nourriture, et celles du second qui cherchent à atteindre les détruits nourriciers, ne prouvent-ils pas que les plantes ont une sorte de flair qui les porte et les attire vers les substances qui leur sont utiles et les éloignent des autres? Tillier, Les Lilas, janvier 1909. CULTURE DES CROSNES DU JAPON Les Crosnes du Japon (Stachys tuberifera) sont de la famille des Labiées; cultivé pour ses rhizomes que l’on emploie en cuisine, accommodés un peu à
sa nourriture à plus de 20 mètres du tronc, dans un bassin où les eaux avaient amoncelé du limon. Dans ce trou à détritus, la racine en question s’était divisée en multipliant ses radicelles afin de donner à l’arbre renversé par l’orage un peu de nourriture. Ces deux exemples du Marronnier et de l’Acacia, dont les racines du premier n’osent pas s’avancer vers le bloc de rocher où elles savent ne rien trouver comme nourriture, et celles du second qui cherchent à atteindre les détruits nourriciers, ne prouvent-ils pas que les plantes ont une sorte de flair qui les porte et les attire vers les substances qui leur sont utiles et les éloignent des autres? Tillier, Les Lilas, janvier 1909. CULTURE DES CROSNES DU JAPON Les Crosnes du Japon (Stachys tuberifera) sont de la famille des Labiées; cultivé pour ses rhizomes que l’on emploie en cuisine, accommodés un peu à toutes les sauces; ajoutons que c'est un mets des plus délicats, qui fait le délice des gourmets. C’est M. Pailleux qui lui a donné le nom de Crosne, nom de son village situé près de Paris, cela, dans le but de le populariser. M. Pailleux avait été jusqu’à s’en faire le propagateur et faire la vente aux Halles de Paris lors de son introduction en France; inutile de dire qu’il ne cherchait pas à en tirer bénéfice et qu’il a cessé ses apports dès que le marché en fut approvisionné par d’autres. Malgré cela, ce bon légume n’est que peu connu; seuls, quelques amateurs le cultivent, alors que nous devrions le rencontrer dans tout potager, mais surtout chez l’amateur. On lui reproche d’être d’un rendement faible et peu rémunérateur, et c’est précisément ceci qui le fait délaisser par nos maraîchers; peut-être arriverait-on, par des cultures plus suivies, à l’amélioration ou à l’obtention de variétés plus productives. Sa culture est des plus faciles : il aime une terre douce, sablonneuse, plutôt fraîche et une exposition un peu ombragée. Il craint le plein soleil et y réussit rarement bien. La multiplication s’opère par ses rhizomes, en choisissant les plus beaux que l’on
le propagateur et faire la vente aux Halles de Paris lors de son introduction en France; inutile de dire qu’il ne cherchait pas à en tirer bénéfice et qu’il a cessé ses apports dès que le marché en fut approvisionné par d’autres. Malgré cela, ce bon légume n’est que peu connu; seuls, quelques amateurs le cultivent, alors que nous devrions le rencontrer dans tout potager, mais surtout chez l’amateur. On lui reproche d’être d’un rendement faible et peu rémunérateur, et c’est précisément ceci qui le fait délaisser par nos maraîchers; peut-être arriverait-on, par des cultures plus suivies, à l’amélioration ou à l’obtention de variétés plus productives. Sa culture est des plus faciles : il aime une terre douce, sablonneuse, plutôt fraîche et une exposition un peu ombragée. Il craint le plein soleil et y réussit rarement bien. La multiplication s’opère par ses rhizomes, en choisissant les plus beaux que l’on plante, en février-mars, dans un terrain bien ameubli et fumé avec du fumier décomposé. La plantation se fait dans des lignes espacées de 35 à 40 centimètres, dans lesquelles on fait des trous de 5 à 6 centimètres de profondeur également distants les uns des autres de 35 à 40 centimètres, et au fond desquels on dépose deux ou trois rhizomes que l’on recouvre de la terre extraite ou de bon terreau. Dans certains pays plus chauds, la multiplication peut aussi se faire par la graine. Les soins se bornent, pendant la période active, à de légers binages donnés avec soin, en veillant bien à ne pas blesser les rhizomes; l’on veillera à ce que le sol soit frais; on donnera, en temps utile, les arrosages nécessaires; on profitera du dernier binage pour butter légèrement les touffes, ce qui favorise beaucoup l’extension des rhizomes. L’arrachage peut se commencer en décembre, pour se continuer tout l’hiver; le Crosne ne craint pas la gelée, mais il sera bon, pour pouvoir en arracher par tous les temps, d’en couvrir une certaine quantité avec de la litière ou des feuilles. Les rhizomes ne se conservent que peu de temps à l’air libre, aussi ne