jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
de gros sur table de 0.50-0.90 suivant l'usage. Le marché du poisson fut assez mal approvisionné. Les cours, dans leur ensemble, ont peu varié. Les ventes moyennes liées au marché de gros du poisson de fond crayeux, postaux, congre, morues. 600-2.700 frs. par bateau; de la morue fine isolée, plates 175-240 frs. par bateau du chien de mer à 1.8 frs. la pièce; de turbot 17.50-7 frs. le kilo; du gros maquereau 0.90-0.80 frs. le kilo (pour les mareyeurs); du merlan 0.60-0.90 frs. le kilo, suivant grosseur : du petit maquereau à la ligne, 75-100 frs. le kilo (pour l'usine et pour la consommation) : du lieu, du tacot, du plieaux Aux Halles, le marché de détail était assez bien approvisionné. Quelques arrivages de crabes d'Audierne. Les prix ont été assez élevés jusqu'à la fin. Merlans, la douzine 9-10 frs. Peronneaux, 15-18 frs. lieues, 4-7 frs. tacots, 1.50-2.50 frs. maquereaux gros, 1.25 frs. petits, 1.50 frs. plies, 2-4 frs. petites raies, 1.50-3 frs. soles, couple 8-6 frs. crabes-araignées, 150-3 frs. crabes-tourteaux 2-3 frs. Au kilo. Rate. 838-350: "marge" au petit lot. 4.80: julienne au petit lot. 4-4.50. Cours du jour langouste rouge. 26. langouste verte. 16-17. Coquillages. Palourdes. la douz. 1.80; berniques. 0.30; moules du Ris. le cent. 1.25-1.60; palourdes du Ris, 1.28. Saint-Jean-de-Luz, 28 juin. La sardine. Sur six vapeurs sortis à la pêche de la sardine, seuls les vapeurs Subenia et Socoa ont rapporté environ 30.000 sardines du moule de 48 à 54 avec une moyenne de 50 au kilo la totalité de la pêche a été prise par les usines au prix moyen de 55 fr. le mille. L'anchois. Le vapeur Marguerite, comme nous l'avons annoncé hier, ayant aperçu des bancs d'anchois, est sorti hier à cette pêche. Il est rentré dans le courant de la matinée avec environ 3.440 kilos d'anchois du moule de 110 au kilo. La totalité de la pêche a été prise par les mareyeurs, usiniers et sauteurs au prix moyen de 0.35 le kilo. Le thon. Quatorze vapeurs sortis à la pêche au thon ont rapporté environ 76 thons représentant 530 kilos,
1.80; berniques. 0.30; moules du Ris. le cent. 1.25-1.60; palourdes du Ris, 1.28. Saint-Jean-de-Luz, 28 juin. La sardine. Sur six vapeurs sortis à la pêche de la sardine, seuls les vapeurs Subenia et Socoa ont rapporté environ 30.000 sardines du moule de 48 à 54 avec une moyenne de 50 au kilo la totalité de la pêche a été prise par les usines au prix moyen de 55 fr. le mille. L'anchois. Le vapeur Marguerite, comme nous l'avons annoncé hier, ayant aperçu des bancs d'anchois, est sorti hier à cette pêche. Il est rentré dans le courant de la matinée avec environ 3.440 kilos d'anchois du moule de 110 au kilo. La totalité de la pêche a été prise par les mareyeurs, usiniers et sauteurs au prix moyen de 0.35 le kilo. Le thon. Quatorze vapeurs sortis à la pêche au thon ont rapporté environ 76 thons représentant 530 kilos, vendus aux mareyeurs et usiniers au prix moyen de 9 fr. le kilo. La petite pêche. Les divers canots sortis à la petite pêche ont débarqué environ 35 kilos de rougets vendus 0 fr. le kilo 40 kilos de vives vendues fr. le kilo 15 kilos de rascasses vendues 4 fr. le kilo 30 kilos de merlans vendus 3 fr. le kilo 25 kilos de raies vendues 3 fr. le kilo, et 200 kilos de poissons divers vendus 3.50 le kilo. La langouste et le homard. Il a été rapporté par les langoustiers et les homardiers environ 10 kilos de homards vendus 28 fr. le kilo, et 30 kilos de langoustes vendues 28 fr. le kilo. Les pêcheurs de Bidart et de Guéniayr ont rapporté environ 200 kilos de maquereaux vendus aux divers mareyeurs de Biarritz et hôtels de Guéniayr au prix moyen de 10 fr. le kilo ou 16 fr. la douzaine 300 kilos de turbins vendus 8 fr. le kilo ou 12 fr. la douzaine 40 kilos de merlans vendus 12 fr. le kilo ou 12 fr. la douzaine; 45 kilos de langoustes vendues 30 fr. le kilo 15 kilos de homards vendus 25 fr. le kilo, et
fr. le kilo 30 kilos de merlans vendus 3 fr. le kilo 25 kilos de raies vendues 3 fr. le kilo, et 200 kilos de poissons divers vendus 3.50 le kilo. La langouste et le homard. Il a été rapporté par les langoustiers et les homardiers environ 10 kilos de homards vendus 28 fr. le kilo, et 30 kilos de langoustes vendues 28 fr. le kilo. Les pêcheurs de Bidart et de Guéniayr ont rapporté environ 200 kilos de maquereaux vendus aux divers mareyeurs de Biarritz et hôtels de Guéniayr au prix moyen de 10 fr. le kilo ou 16 fr. la douzaine 300 kilos de turbins vendus 8 fr. le kilo ou 12 fr. la douzaine 40 kilos de merlans vendus 12 fr. le kilo ou 12 fr. la douzaine; 45 kilos de langoustes vendues 30 fr. le kilo 15 kilos de homards vendus 25 fr. le kilo, et 200 kilos de poissons divers vendus 5 fr. le kilo. Pas de bateaux sortis à la pêche en thon du dimanche, réunion des marins. Commerciale, 29 juin. La sardine. De bonne heure dans la matinée les sardiniers sont rentrés, ayant une pêche de 5.000 à 7.000 sardines, moule très varié, vendues aux usines à des prix variant de 80 à 110 fr. le mille quelques pinasses avaient 20.000 sardines environ avec deux canots. Douarnenez, 29 juin. Raie. 3 bateaux palangriers sont rentrés ayant pêché des raies, des postes, des conges, des julienne, qu'ils ont vendus à raison de 1.800 à 2.700 frs. Ils ont aussi vendu quelques chiens de mer, au cours de 18-20 francs la pièce et une cinquantaine de kilos de turbots, au cours de 7-7.50 le kilo. Drague. Deux petits chalutiers sont rentrés ayant pêché des plies, des sales, des petites raies, qu'ils ont vendues pour des sommes variant de 175 à 240 francs. Grand maquereau. 5 bateaux ont rentrés ayant pêché une moyenne de 1.500 à 5.000 gros maquereaux, qu'ils ont vendus à raison de 90-80 frs. le cent. aux mareyeurs. Mériblan. 12 canots sont rentrés ayant pêché une moyenne de 70-130 merlans de toutes tailles,
vendues aux usines à des prix variant de 80 à 110 fr. le mille quelques pinasses avaient 20.000 sardines environ avec deux canots. Douarnenez, 29 juin. Raie. 3 bateaux palangriers sont rentrés ayant pêché des raies, des postes, des conges, des julienne, qu'ils ont vendus à raison de 1.800 à 2.700 frs. Ils ont aussi vendu quelques chiens de mer, au cours de 18-20 francs la pièce et une cinquantaine de kilos de turbots, au cours de 7-7.50 le kilo. Drague. Deux petits chalutiers sont rentrés ayant pêché des plies, des sales, des petites raies, qu'ils ont vendues pour des sommes variant de 175 à 240 francs. Grand maquereau. 5 bateaux ont rentrés ayant pêché une moyenne de 1.500 à 5.000 gros maquereaux, qu'ils ont vendus à raison de 90-80 frs. le cent. aux mareyeurs. Mériblan. 12 canots sont rentrés ayant pêché une moyenne de 70-130 merlans de toutes tailles, qu'ils ont vendus à raison de 60-90 francs le cent. suivant grosseur. Petit maquereau. Une trentaine de canots sont rentrés ayant pêché une moyenne de 60 à 120 petits maquereaux qu'ils ont vendus à raison de 75-100 francs le cent. à l'usine et pour la consommation. Ligueurs 8 canots sont rentrés ayant pêché des lieus, des tacots, des pironneaux, qu'ils ont vendus pour des sommes variant de 60 à 110 frs. AVIS AUX ÉLEVEURS DES CÔTES-DU-NORD Il est rappelé à MM. les éleveurs des Cotes-du-Nord qui ont l'intention de présenter des juments rouillonnaises aux concours de Bourbriac, L'Union, Gallance, Quintin, Rostrenen, Loudéac, Plancoët et Lamballe, qu'à partir de cette année, les engagements devront être faits par avance et adressés sur des feuilles spéciales au dépôt d'étalons de Lamballe au moins 10 jours avant la date fixée pour chaque concours. Soit pour les concours de poulinières de Bourbriac, du 21 juillet; Union, du 23 juillet; Gallance, et poulains du 24 juillet; Quintin, du 25 juillet; Rostrenen, du 28 juillet; Loudéac, du 29 Juillet; Plancoët, du 26 août; Lamballe, du 28 août. MM. les éleveurs trouveront dans les Stations de Météo, à la mairie de leur commune, feuilles d'engagement imprimées qu'ils n'auront
rentrés ayant pêché des lieus, des tacots, des pironneaux, qu'ils ont vendus pour des sommes variant de 60 à 110 frs. AVIS AUX ÉLEVEURS DES CÔTES-DU-NORD Il est rappelé à MM. les éleveurs des Cotes-du-Nord qui ont l'intention de présenter des juments rouillonnaises aux concours de Bourbriac, L'Union, Gallance, Quintin, Rostrenen, Loudéac, Plancoët et Lamballe, qu'à partir de cette année, les engagements devront être faits par avance et adressés sur des feuilles spéciales au dépôt d'étalons de Lamballe au moins 10 jours avant la date fixée pour chaque concours. Soit pour les concours de poulinières de Bourbriac, du 21 juillet; Union, du 23 juillet; Gallance, et poulains du 24 juillet; Quintin, du 25 juillet; Rostrenen, du 28 juillet; Loudéac, du 29 Juillet; Plancoët, du 26 août; Lamballe, du 28 août. MM. les éleveurs trouveront dans les Stations de Météo, à la mairie de leur commune, feuilles d'engagement imprimées qu'ils n'auront qu'à remplir et à faire parvenir aux dates précitées soit directement au dépôt d'étalons de Lamballe, soit par l'intermédiaire de MM. les maires ou des chefs de station. Les chefs de station des Haras des localités ci-dessus, étant à leur disposition pour leur donner, avant leur départ, toutes les explications complémentaires désirables. MM. les éleveurs sont "instamment priés d'y penser pour s'y renseigner, s'ils le jugent utile. 7 réforme, panaité, "été" sarbacer à Bâtons. Ouest-climat, Rance". LETTE DE MON VILLAGE LE PRIX DE REVIENT EN CULTURE On ne pourrait pas tirer des chiffres que nous donnons ci-après, des déductions d'une rigueur mathématique. En effet, chaque exploitation possède un coefficient propre de travail, de rendement. Les coefficients varient avec chaque produit. Ils ont fort differentes valeurs. Vendu à 160 francs, le blé par exemple payant pour d'aucuns, n'en serait ruinant pour d'autres. D'une enquête faite, en 1922, par la société des agriculteurs de France sur le prix de revient et les prix de vente des agriculteurs, nous tirons les chiffres suivants sans tenir compte ni de l'intérêt, ni de l'amortissement du capital engagé dans l'exploitation, ni de la rémunération du fermier. En 1913, le prix de revient de l'héctare cultivé en
complémentaires désirables. MM. les éleveurs sont "instamment priés d'y penser pour s'y renseigner, s'ils le jugent utile. 7 réforme, panaité, "été" sarbacer à Bâtons. Ouest-climat, Rance". LETTE DE MON VILLAGE LE PRIX DE REVIENT EN CULTURE On ne pourrait pas tirer des chiffres que nous donnons ci-après, des déductions d'une rigueur mathématique. En effet, chaque exploitation possède un coefficient propre de travail, de rendement. Les coefficients varient avec chaque produit. Ils ont fort differentes valeurs. Vendu à 160 francs, le blé par exemple payant pour d'aucuns, n'en serait ruinant pour d'autres. D'une enquête faite, en 1922, par la société des agriculteurs de France sur le prix de revient et les prix de vente des agriculteurs, nous tirons les chiffres suivants sans tenir compte ni de l'intérêt, ni de l'amortissement du capital engagé dans l'exploitation, ni de la rémunération du fermier. En 1913, le prix de revient de l'héctare cultivé en blé était de 638 fr. 95. En 1920. Le prix de revient de l'héctare cultivé en blé était de 2.122 fr. Ces deux mêmes années, le produit de la récolte était chiffré à raison de 749 fr. 50 pour 1913 et 2.170 fr. pour 1920. Les chiffres dûment étudiés, publiés par l'école de Grignon, pour 1929 (149 hectares exploités au total), étaient les suivants: Prix de revient de l'héctare de blé 3.948 fr. pour 35 quintaux 44 récoltés, soit 111 fr. par quintal. Prix de revient de l'héctare d'avoine 3.195 fr. pour 32 quintaux 94 récoltés, soit 97 fr. par quintal. Prix de revient de l'héctare de betteraves sucrées 6.745 fr. pour 200 quintaux récoltés, soit 33 fr. par quintal. Prix de revient de l'héctare de pommes de terre En 1913 963 fr. en 1921 3.141 fr. en 1929 8.031 fr. (à Grignon). En 1927, le prix de revient du quintal de blé d'après la comptabilité du domaine d'Arènes (110 hectares) ressortait à 148 fr. Il était légèrement supérieur aux cours de vente de l'époque. D'après M. de Boyer-Montaigut, ce frais de culture d'un hectare de blé vont de 2.000 à 4.000 fr. le premier chiffre s'appliquant aux départements moyens
par l'école de Grignon, pour 1929 (149 hectares exploités au total), étaient les suivants: Prix de revient de l'héctare de blé 3.948 fr. pour 35 quintaux 44 récoltés, soit 111 fr. par quintal. Prix de revient de l'héctare d'avoine 3.195 fr. pour 32 quintaux 94 récoltés, soit 97 fr. par quintal. Prix de revient de l'héctare de betteraves sucrées 6.745 fr. pour 200 quintaux récoltés, soit 33 fr. par quintal. Prix de revient de l'héctare de pommes de terre En 1913 963 fr. en 1921 3.141 fr. en 1929 8.031 fr. (à Grignon). En 1927, le prix de revient du quintal de blé d'après la comptabilité du domaine d'Arènes (110 hectares) ressortait à 148 fr. Il était légèrement supérieur aux cours de vente de l'époque. D'après M. de Boyer-Montaigut, ce frais de culture d'un hectare de blé vont de 2.000 à 4.000 fr. le premier chiffre s'appliquant aux départements moyens et inférieurs à 15 quintaux, le dernier aux très bonnes cultures Intensives susceptibles de donner des rendements supérieurs à la moyenne. LE Père Antoine. Voir l'Ouest-Eclair du 23 Juin. XIe SALON DE LA MACHINE AGRICOLE Une exposition générale et internationale de matériel et d'outillage agricoles organisée avec le concours et sous la responsabilité de l'Union des Exposants de Machines et d'Outillage agricoles; aura lieu, sous le patronage de M. le Ministre de l'Agriculture, du mardi 19 au dimanche 24 janvier 1932, à Paris, Parc des Expositions (Porte de Versailles). Comme les Salons précédents, cette Exposition est réservée aux machines, appareils et Instruments à destination nettement agricole, viticole, horticole ou forestière. Les demandes d'admission devront parvenir au Comité d'organisation du Salon de la Machine Agricole, 38, rue de Châteaudun à Paris 19h, au plus tard le 15 juillet 1931. En même temps que le Salon de la Machine Agricole, aura lieu une Foire Nationale de Semences. Paris, 29 juin. (De notre correspondant spécial). BEURRES. Vente assez bonne et cours fermement tenus. On cote au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes centrifuges des laiteries coopératives et Industrielles Charentes-Poitou, 16 à 22 (18.70) Normandie, 16 à 19 (17.20);
sous la responsabilité de l'Union des Exposants de Machines et d'Outillage agricoles; aura lieu, sous le patronage de M. le Ministre de l'Agriculture, du mardi 19 au dimanche 24 janvier 1932, à Paris, Parc des Expositions (Porte de Versailles). Comme les Salons précédents, cette Exposition est réservée aux machines, appareils et Instruments à destination nettement agricole, viticole, horticole ou forestière. Les demandes d'admission devront parvenir au Comité d'organisation du Salon de la Machine Agricole, 38, rue de Châteaudun à Paris 19h, au plus tard le 15 juillet 1931. En même temps que le Salon de la Machine Agricole, aura lieu une Foire Nationale de Semences. Paris, 29 juin. (De notre correspondant spécial). BEURRES. Vente assez bonne et cours fermement tenus. On cote au kilo (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Beurres en mottes centrifuges des laiteries coopératives et Industrielles Charentes-Poitou, 16 à 22 (18.70) Normandie, 16 à 19 (17.20); Touraine, 16 à 22 (18.70); autres provenances, 15 à 18 (15.80). Malaxés Normandie, 13 à 16.50 (14.50); Bretagne, 12 à 16 (14); autres provenances, 8 à 15 (13). Beurres en vrac provenances diverses, 14. Beurres en livres provenances diverses, 10 à 17 (13). Arrivages du jour beurres français, 41.359 kilos; ventes du jour, 3.149 kilos; resserre du jour, 1.540 mottes. OEufs. Vente assez bonne mais toujours modérée. cours néanmoins bien maintenus. Cours par colis de mille œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie, 440 à 660 (580); Brie, Beauce, 520 à 630 (550); Bretagne, 330 à 470 (400); Poitou, Touraine, Centre, 340 à 660 (560); Champagne, Bourgogne, Bourbonnais, 460 à 520 (500); Auvergne, Midi, 400 à 450 (420); canes, 450. Etrangers Europe centrale, 300 à 440 (420); belges, 530 à 650 (580). Arrivages du jour 730 colis dont 121 étrangers; ventes du jour, 757 colis; resserre du jour, 1.155 colis dont 402 étrangers. FROMAGES. Pâtes molles. Pour un lundi, la vente a été lente et les cours difficilement tenus avec une petite baisse de 5 à 10 francs sur les camemberts. Prix au cent camemberts Normandie, 120 à 270; divers, 40 à 130; Listeux, boites, 225 à
ventes du jour, 3.149 kilos; resserre du jour, 1.540 mottes. OEufs. Vente assez bonne mais toujours modérée. cours néanmoins bien maintenus. Cours par colis de mille œufs (cours extrêmes avec cours moyens entre parenthèses) Picardie, Normandie, 440 à 660 (580); Brie, Beauce, 520 à 630 (550); Bretagne, 330 à 470 (400); Poitou, Touraine, Centre, 340 à 660 (560); Champagne, Bourgogne, Bourbonnais, 460 à 520 (500); Auvergne, Midi, 400 à 450 (420); canes, 450. Etrangers Europe centrale, 300 à 440 (420); belges, 530 à 650 (580). Arrivages du jour 730 colis dont 121 étrangers; ventes du jour, 757 colis; resserre du jour, 1.155 colis dont 402 étrangers. FROMAGES. Pâtes molles. Pour un lundi, la vente a été lente et les cours difficilement tenus avec une petite baisse de 5 à 10 francs sur les camemberts. Prix au cent camemberts Normandie, 120 à 270; divers, 40 à 130; Listeux, boites, 225 à 450; vrac, 200 à 400; Gournay, 80 à 125; Neuchâtel, 60 à 80; Pont-l'Evêque, 160 à 320; chèvre, 85 à 400. Prix à la dizaine: Brie, moyen moule, 90 à 130; laitier, 60 à 100. Pâtes sèches. Vente assez facile: cours fermes en bons gruyères et Port-Salut. Aux 100 kilos Port-Salut, 400 à 1.100; gruyère, 900 à 1.360; Comté, 1.100 à 1.200; Hollande, 580 à 760. Arrivages pâtes molles, 7.191 kilos; pâtes sèches, 13.781 kilos. VIANDES Débit peu actif, mais seuls les morceaux de bœuf sont en baisse. On cote au kilo (cours extrêmes) Bouchère Baisse de 0.50 à 1 fr. par kilo. Quart de devant non traité première qualité, 15 à 18; deuxième, 14 à 14.90; troisième, 7 à 13.90; quart devant, 4 à 8; aloyau, 8 à 24; train entier, 6.50 à 17.50; paleron, 4 à 8; bavette, 4.60 à 8.50. Vôte. Entier ou demi première qualité 12 à 14.50; deuxième, 10 à 11.90; troisième, 7 à 9.90; poulet, carré, 9 à 17.50; basse complète, 6 à 11. Mouton. Première qualité, 14.60 à 16.70; deuxième, 12 à 14.40; troisième, 6 à 11.90; agneau, 13 à 23; carré, 14 à 24; épaule, 7 à 14; agneau de lait, 14
Port-Salut, 400 à 1.100; gruyère, 900 à 1.360; Comté, 1.100 à 1.200; Hollande, 580 à 760. Arrivages pâtes molles, 7.191 kilos; pâtes sèches, 13.781 kilos. VIANDES Débit peu actif, mais seuls les morceaux de bœuf sont en baisse. On cote au kilo (cours extrêmes) Bouchère Baisse de 0.50 à 1 fr. par kilo. Quart de devant non traité première qualité, 15 à 18; deuxième, 14 à 14.90; troisième, 7 à 13.90; quart devant, 4 à 8; aloyau, 8 à 24; train entier, 6.50 à 17.50; paleron, 4 à 8; bavette, 4.60 à 8.50. Vôte. Entier ou demi première qualité 12 à 14.50; deuxième, 10 à 11.90; troisième, 7 à 9.90; poulet, carré, 9 à 17.50; basse complète, 6 à 11. Mouton. Première qualité, 14.60 à 16.70; deuxième, 12 à 14.40; troisième, 6 à 11.90; agneau, 13 à 23; carré, 14 à 24; épaule, 7 à 14; agneau de lait, 14 à 19.50. Porc. Demi première qualité, 9.60 à 10.50; deuxième, 7 à 9.50; longe ou filet, 10.50 à 18; reins, 7.50 à 13.80; poitrine, 5 à 7.50; jambon, 8.50 à 13.30; lard, 3 à 6.50. Arrivages du jour 200.000 kilos. VOLAILLES. Affaires calmes et marchandises trop abondantes pour une journée de température défavorable à la conservation, ce qui oblige les détenteurs à baisser les cours d'environ 1 franc sur les canards de choix, poulets nantais, gatlins, lapins ordinaires; 0 fr. 75 sur les lapins gatlins; 0 fr. 50 sur l'agneau, oies nouvelles et canards de ferme; 0 fr. 25 sur les lapins vivants. On cote au kilo (cours extrêmes) canards rouennais, 3 à 18; nantais, 16 à 18; de ferme, 12 à 14; gros agneaux, 11 à 15; lapins gatlins, 13.50 à 14.25; lapins divers, 12 à 13.75; oies nouvelles, 11 à 12.50; poulets nantais, gatlins, 21 à 27; poulets de Bresse, 24 à 31; poulets de Hambourg, 14 à 19; poulets congelés étrangers, 16 à 22; poules de Bretagne, 14 à 16; chevreaux de Touraine, 11 à 13; chevreaux divers, 10 à 11.50. On cote à la pièce (cours extrêmes) pigeons (gros et petits), 4 à 11.50. Volailles vivantes.
de température défavorable à la conservation, ce qui oblige les détenteurs à baisser les cours d'environ 1 franc sur les canards de choix, poulets nantais, gatlins, lapins ordinaires; 0 fr. 75 sur les lapins gatlins; 0 fr. 50 sur l'agneau, oies nouvelles et canards de ferme; 0 fr. 25 sur les lapins vivants. On cote au kilo (cours extrêmes) canards rouennais, 3 à 18; nantais, 16 à 18; de ferme, 12 à 14; gros agneaux, 11 à 15; lapins gatlins, 13.50 à 14.25; lapins divers, 12 à 13.75; oies nouvelles, 11 à 12.50; poulets nantais, gatlins, 21 à 27; poulets de Bresse, 24 à 31; poulets de Hambourg, 14 à 19; poulets congelés étrangers, 16 à 22; poules de Bretagne, 14 à 16; chevreaux de Touraine, 11 à 13; chevreaux divers, 10 à 11.50. On cote à la pièce (cours extrêmes) pigeons (gros et petits), 4 à 11.50. Volailles vivantes. On cote au kilo (cours extrêmes) canards, 10 à 13; lapins, 8.50 à 9. 25: poulets jeunes. 16 à 21; poules et coqs vieux. 10 à 12; poussins gros. 4 à 7; petits, 1.50 à 3; canetons, 2 à 10; oisons, 4 à 22. Arrivages 95.000 kilos. GIBIER. On cote par douzaine: cailles d’Égypte. 36 à 60; ortolans. 4 à 5. LÉGUMES. La vente est restée facile avec cours en grande partie bien maintenus, sauf une baisse de 25 francs sur les carottes aux 100 bottes: 60 fr. sur les navets de qualités ordinaires et 25 francs sur les oignons aux 100 bottes de mêmes qualités: 20 francs sur les haricots à écosser; 10 à 25 francs sur les choux-fleurs du Nord, tandis qu’il y a hausse de 100 francs sur les haricots verts du Midi: 20 francs sur les laitues: 30 francs sur les haricots mange-tout; 50 francs sur les poireaux. Petite baisse de 2 à 3 francs sur les pommes de terre d’Espagne. On cote aux 100 kilos ail. 200 à 350; asperges en vrac. 220 à 600; carottes de Chalon, 200 à 300; Nantes, 350 à 450; cerfeuil. 150 à 250; champignon au choix extra. 1.000 à
par douzaine: cailles d’Égypte. 36 à 60; ortolans. 4 à 5. LÉGUMES. La vente est restée facile avec cours en grande partie bien maintenus, sauf une baisse de 25 francs sur les carottes aux 100 bottes: 60 fr. sur les navets de qualités ordinaires et 25 francs sur les oignons aux 100 bottes de mêmes qualités: 20 francs sur les haricots à écosser; 10 à 25 francs sur les choux-fleurs du Nord, tandis qu’il y a hausse de 100 francs sur les haricots verts du Midi: 20 francs sur les laitues: 30 francs sur les haricots mange-tout; 50 francs sur les poireaux. Petite baisse de 2 à 3 francs sur les pommes de terre d’Espagne. On cote aux 100 kilos ail. 200 à 350; asperges en vrac. 220 à 600; carottes de Chalon, 200 à 300; Nantes, 350 à 450; cerfeuil. 150 à 250; champignon au choix extra. 1.000 à 1.400; moyens. 600 à 1.000; concombre. 600 à 800: chicorée Nantes, Orléans, 100 à 200: échalotes-oignons, 50 à 80: épinards. 200 à 550; fèves, 100 à 200: haricots verts Angers, Saumur, Orléans, 550 à 1.000; Paris, 400 à 1.000: haricots beurre. 300 à 500: haricots mange-tout. 450 à 500: à écosser. 280 à 370: haricots secs. 160 à 350: laitue de Nantes. 100 à 150; départements. 250 à 450; oignons en lards. 150 à 180: oseille. 120 à 180: persil. 150 à 250: poivrons. 350 à 600: pois verts départements 160 à 270 pommes de terre nouvelles Espagne. 158 à 162: Belle, 170 à 200; Saint-Malo. 130 à 150: Paimpol. 120 à 140. On cote au cent artichauts bretons. 50 à 190; Angers. 100 à 225: divers. 125 à 190: aubergines. 50 à 125: chicorée Paris. 40 à 60: choux nouveaux Manche. 40 à 90: Angers. 40 à 90: choux-fleurs de Malines. 200 à 250: Saint-Omer. 175 à 250: de Paris. 100 à 400; courgettes. 50 à 90: laitues. 20 à 60; romaines 20 à 125. On cote aux 100 bottes carottes des Vertus. 125 à 225: de Montesson. 125 à 275: ciboules 50 à 100; étragon, 75 à 125: