jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
sont alors de très-petites aiguilles groupées, courtes et fines, dont la masse est extrêmement faible par rapport à celle du liquide qui les entoure. Leur aspect rappelle celui de la margarine cristallisée au sein d'une nulle. Je ne pense pas que la nature chimique de ces cristaux diffère de celle du liquide ambiant. Chauffée légèrement, la mannite butyrique se liquéfie entièrement et devient plus fluide. Elle est insoluble dans l'eau, un peu soluble dans le sulfure de carbone, très soluble dans l'éther et dans l'alcool froid. L'addition d'un volume d'eau précipite cette dernière dissolution diluée, mais si l'on porte le mélange à l'ébullition, tout se redissout si l'on ajoute encore 3 volumes d'eau, la liqueur précipitée ne s'éclaircit plus, même par la chaleur. La mannite butyrique possède un goût amer analogue à celui de la butyrine, mais plus prononcé peut-être. Inodore à froid, elle répand à chaud des vapeurs épaisses dont l'odeur est semblable à celle de la butyune. Une partie de la mannite demeure non combinée et imprégnée de mannide (voir page 31). La mannite monobutyrique contient: La formule exige: 3. Sapôné par la baryte, la mannite monobutyrique a fourni Acide butyrique. 60,4 Mannitane (soluble dans l'alcool absolu). 62,2 H2O, 6 Butyrate de baryte et mannitane réunis. 159,0 La formule exige Acide butyrique. 59,0 Mannitane. 54,0 Butyrate de baryte et mannitane réunis. 156,1 Cette opération a été exécutée comme il a été dit page 316. Seulement, après avoir pesé le butyrate de baryte et la mannitane réunis, on a ajouté de l'acide suffisant pour que l'acide butyrique soit évaporé, précipité l'acide sulfurique par le carbonate de baryte et évaporé. Cette manière d'agir fournit la mannitane en peu de temps et prévient ainsi son hydratation. Dans une autre opération on a saponifié par la baryte, précipité les sels de baryte par l'acide carbonique, fait bouillir, puis précipité la baryte dénuée en solution par l'acide sulfurique et pesé le sulfate de baryte obtenu; son poids indique celui de l'acide butyrique. Puis on a isolé la mannitane comme il vient d'être dit. Première préparation. c. 55,0 H. 7,8 Deuxième préparation. c. 54,7.
H2O, 6 Butyrate de baryte et mannitane réunis. 159,0 La formule exige Acide butyrique. 59,0 Mannitane. 54,0 Butyrate de baryte et mannitane réunis. 156,1 Cette opération a été exécutée comme il a été dit page 316. Seulement, après avoir pesé le butyrate de baryte et la mannitane réunis, on a ajouté de l'acide suffisant pour que l'acide butyrique soit évaporé, précipité l'acide sulfurique par le carbonate de baryte et évaporé. Cette manière d'agir fournit la mannitane en peu de temps et prévient ainsi son hydratation. Dans une autre opération on a saponifié par la baryte, précipité les sels de baryte par l'acide carbonique, fait bouillir, puis précipité la baryte dénuée en solution par l'acide sulfurique et pesé le sulfate de baryte obtenu; son poids indique celui de l'acide butyrique. Puis on a isolé la mannitane comme il vient d'être dit. Première préparation. c. 55,0 H. 7,8 Deuxième préparation. c. 54,7. H. 7,9 C6H10O6 c. 55,3 H. 7,9 112,9 La mannite butyrique, chauffée avec précaution sur une lame de platine, se volatilise en grande partie sous forme d'une vapeur épaisse. Puis elle noircit, brûle avec une flamme blanche très-éclairante et laisse un charbon combustible sans résidu. Dans un tube, elle se carbonise, en répandant une odeur analogue à celle de l'acide tartrique brûlé. La mannite monobutyrique est lentement saponifiée par la baryte ou par l'oxyde de plomb. Avec ce dernier corps, l'action est complète en quelques heures à 120 degrés. On obtient ainsi de l'acide butyrique (uni à la base employée) et de la mannitane. Ce dernier corps, abandonné au contact de l'air pendant quelques semaines, se transforme en grande partie en mannite cristallisée. Abandonnée pendant quelques mois au contact d'une eau légèrement alcoolisée, la mannite monobutyrique acquiert une réaction acide peu prononcée. Bouillie avec de l'eau pendant quelques heures, elle s'acidifie sensiblement. Chauffée à 240 degrés avec de l'eau, elle se décompose en grande partie et fournit de la mannitane, transformable, au contact de l'atmosphère, en mannite cristallisée. Traitée à froid par un mélange d'alcool et d'acide chlorhydrique fumant, la mannite monobutyrique forme de l'éther butyrique et de la mannitane,
carbonise, en répandant une odeur analogue à celle de l'acide tartrique brûlé. La mannite monobutyrique est lentement saponifiée par la baryte ou par l'oxyde de plomb. Avec ce dernier corps, l'action est complète en quelques heures à 120 degrés. On obtient ainsi de l'acide butyrique (uni à la base employée) et de la mannitane. Ce dernier corps, abandonné au contact de l'air pendant quelques semaines, se transforme en grande partie en mannite cristallisée. Abandonnée pendant quelques mois au contact d'une eau légèrement alcoolisée, la mannite monobutyrique acquiert une réaction acide peu prononcée. Bouillie avec de l'eau pendant quelques heures, elle s'acidifie sensiblement. Chauffée à 240 degrés avec de l'eau, elle se décompose en grande partie et fournit de la mannitane, transformable, au contact de l'atmosphère, en mannite cristallisée. Traitée à froid par un mélange d'alcool et d'acide chlorhydrique fumant, la mannite monobutyrique forme de l'éther butyrique et de la mannitane, facile à isoler par une évaporation, un lavage éthéré et un traitement par l'oxyde d'argent. Cette mannitane a reproduit lentement de la mannite cristallisée. La mannite dibutyrique se prépare en faisant réagir entre 200 et 250 degrés un excès d'acide butyrique sur la mannite. On l'extrait et on la purifie comme la mannite acétique. C'est un liquide neutre, incolore, amer, assez fluide, soluble dans l'alcool, mais précipitable par l'eau de cette solution, même très-diluée. Elle renferme: Chauffée sur une lame de platine elle se volatilise, puis brûle sans laisser de résidu. On obtient un composé analogue en abandonnant pendant huit jours à la température ordinaire 10 grammes de mannite, 16 grammes d'acide butyrique et 16 grammes d'acide sulfurique. Ce mélange, étendu d'eau et traité par le carbonate de potasse et par l'éther, a fourni un liquide neutre, fixe, soluble dans l'alcool absolu et dans l'éther, et légèrement soluble dans l'eau. Traité par un mélange d'alcool absolu et d'acide chlorhydrique, ce composé liquide a fourni de l'éther butyrique, de la mannitane et une petite quantité d'acide sulfurique. Ce liquide renfermait: C'était donc probablement de la mannite dibutyrique, retenant combiné à l'état neutre quelque peu de l'acide sulfurique auxiliaire. Ce fait est
comme la mannite acétique. C'est un liquide neutre, incolore, amer, assez fluide, soluble dans l'alcool, mais précipitable par l'eau de cette solution, même très-diluée. Elle renferme: Chauffée sur une lame de platine elle se volatilise, puis brûle sans laisser de résidu. On obtient un composé analogue en abandonnant pendant huit jours à la température ordinaire 10 grammes de mannite, 16 grammes d'acide butyrique et 16 grammes d'acide sulfurique. Ce mélange, étendu d'eau et traité par le carbonate de potasse et par l'éther, a fourni un liquide neutre, fixe, soluble dans l'alcool absolu et dans l'éther, et légèrement soluble dans l'eau. Traité par un mélange d'alcool absolu et d'acide chlorhydrique, ce composé liquide a fourni de l'éther butyrique, de la mannitane et une petite quantité d'acide sulfurique. Ce liquide renfermait: C'était donc probablement de la mannite dibutyrique, retenant combiné à l'état neutre quelque peu de l'acide sulfurique auxiliaire. Ce fait est analogue à ceux que l'on observe dans la préparation des composés glycériques, sous l'influence des acides chlorhydrique ou sulfurique. Le composé qui se forme n'est pas pur, il renferme toujours une certaine proportion de l'acide auxiliaire. Cette substance se prépare en faisant réagir à 120 degrés, pendant quinze à vingt heures, l'acide palmitique sur la mannite. Après réaction on ouvre les tubes, on enlève la couche de matière grasse, on la fond au bain-marie, on y ajoute un peu d'éther, puis un excès de chaux éteinte, et on maintient le tout au bain-marie pendant dix minutes. Cela fait, on épuise par l'éther bouillant et on évapore au bain-marie. Le produit obtenu ne doit pas rougir le tournesol dissous dans l'alcool tiède sinon on recommence le traitement par la chaux et l'éther. La mannite palmitique est une substance neutre, solide, blanche, semblable à la palmitine d'une fusibilité analogue, soluble dans l'éther, insoluble dans l'eau. Sa solution éthérée, abandonnée à l'évaporation spontanée, fournit des cristaux microscopiques analogues à ceux de la palmitine. Fondue, elle présente l'aspect de la cire. La mannite palmitique renferme La formule exige 3. Chauffée sur une lame de platine, ce corps se volatilise presque entièrement; seulement vers la
heures, l'acide palmitique sur la mannite. Après réaction on ouvre les tubes, on enlève la couche de matière grasse, on la fond au bain-marie, on y ajoute un peu d'éther, puis un excès de chaux éteinte, et on maintient le tout au bain-marie pendant dix minutes. Cela fait, on épuise par l'éther bouillant et on évapore au bain-marie. Le produit obtenu ne doit pas rougir le tournesol dissous dans l'alcool tiède sinon on recommence le traitement par la chaux et l'éther. La mannite palmitique est une substance neutre, solide, blanche, semblable à la palmitine d'une fusibilité analogue, soluble dans l'éther, insoluble dans l'eau. Sa solution éthérée, abandonnée à l'évaporation spontanée, fournit des cristaux microscopiques analogues à ceux de la palmitine. Fondue, elle présente l'aspect de la cire. La mannite palmitique renferme La formule exige 3. Chauffée sur une lame de platine, ce corps se volatilise presque entièrement; seulement vers la fin il se carbonise et brûle sans résidu. Chauffée avec de l'eau à 200 degrés pendant quelques heures, la mannite palmitique régénère de l'acide palmitique et de la mannitane, lentement transformable au contact de l'air en mannite cristallisé. MANNITES STEARIQUES. J'ai préparé deux combinaisons neutres de mannite et d'acide stéarique la mannique distéarique et la mannite tristéarique. V. Mannite ~Mfean'OMe. 1. La mannite distéarique se prépare a. En chauffant la mannite avec l'acide stéarique entre 200 et 250 degrés pendant quinze à vingt heures; b. En chauffant de même avec l'acide stéarique la mannitane (obtenue en saponifiant la mannite benzoïque). On l'extrait et on la purifie comme la mannite palmitique. C'est une substance neutre, solide; blanche, semblable à la stéarine, d'une fusibilité analogue, soluble dans le sulfure de carbone, peu soluble dans l'éther froid, insoluble dans l'eau. Sa solution éthérée dépose, par refroidissement, des cristaux microscopiques analogues à ceux de la stéarine; fondue, elle ressemble à de la cire. 2. Ce corps renferme Première préparation. Au fond des tubes reste une portion de mannite non combinée, imprégnée d'un liquide sirupeux sucré et soluble dans l'alcool absolu, que je regarde comme de la mannitane. 3. Saponifiée à 100 degrés par la
la mannique distéarique et la mannite tristéarique. V. Mannite ~Mfean'OMe. 1. La mannite distéarique se prépare a. En chauffant la mannite avec l'acide stéarique entre 200 et 250 degrés pendant quinze à vingt heures; b. En chauffant de même avec l'acide stéarique la mannitane (obtenue en saponifiant la mannite benzoïque). On l'extrait et on la purifie comme la mannite palmitique. C'est une substance neutre, solide; blanche, semblable à la stéarine, d'une fusibilité analogue, soluble dans le sulfure de carbone, peu soluble dans l'éther froid, insoluble dans l'eau. Sa solution éthérée dépose, par refroidissement, des cristaux microscopiques analogues à ceux de la stéarine; fondue, elle ressemble à de la cire. 2. Ce corps renferme Première préparation. Au fond des tubes reste une portion de mannite non combinée, imprégnée d'un liquide sirupeux sucré et soluble dans l'alcool absolu, que je regarde comme de la mannitane. 3. Saponifiée à 100 degrés par la baryte, la mannite distéarique a fourni, à l'aide de simples traitements par l'eau et l'acide carbonique Mannitane. 3,2 La formule exige Mannitane. 3, o Cette mannitane reproduit assez rapidement des cristaux de mannite ordinaire. 4. Chauffée sur une lame de platine, la mannite stéarique émet des vapeurs abondantes dont l'odeur devient vers la fin analogue à celle du caramel en même temps elle se carbonise et brûle sans résidu. 5. L'oxyde de plomb et la baryte la saponifient à 100 degrés en la transformant en acide stéarique et mannitane. 6. Chauffée avec de l'eau à 200 degrés pendant quelques heures, la mannite distéarique régénère de l'acide stéarique et de la mannitane qui reproduit à la longue des cristaux de mannite. 7. Chauffée avec la mannite à 180 degrés pendant huit à dix heures, la mannite distéarique n'a pas changé de nature car elle renfermait après cette opération et une purification consécutive par la chaux et l'éther 1. Ce corps se prépare en faisant réagir entre 220 et 250 degrés pendant vingt à trente heures la mannite distéarique sur un grand excès d'acide stéarique. Il est bon d'extraire la matière neutre ainsi formée et de lui faire subir une seconde fois
devient vers la fin analogue à celle du caramel en même temps elle se carbonise et brûle sans résidu. 5. L'oxyde de plomb et la baryte la saponifient à 100 degrés en la transformant en acide stéarique et mannitane. 6. Chauffée avec de l'eau à 200 degrés pendant quelques heures, la mannite distéarique régénère de l'acide stéarique et de la mannitane qui reproduit à la longue des cristaux de mannite. 7. Chauffée avec la mannite à 180 degrés pendant huit à dix heures, la mannite distéarique n'a pas changé de nature car elle renfermait après cette opération et une purification consécutive par la chaux et l'éther 1. Ce corps se prépare en faisant réagir entre 220 et 250 degrés pendant vingt à trente heures la mannite distéarique sur un grand excès d'acide stéarique. Il est bon d'extraire la matière neutre ainsi formée et de lui faire subir une seconde fois le même traitement. On l'extrait comme la mannite palmitique. C'est un corps neutre tout semblable à la tristéarine. 2. Cette substance renferme 1. Ce corps se prépare et se purifie comme la mannite palmitique; seulement la séparation de l'oléate de chaux, sel légèrement soluble dans l'éther chaud, exige les précautions suivantes on fait bouillir dans le vide pendant quelques minutes, sous la machine pneumatique, la solution éthérée de mannite oléiqué; le froid ainsi produit détermine la précipitation d'un peu d'oléate de chaux que l'on sépare par le filtre, puis on évapore. La mannite oléique obtenue par évaporation doit être redissoute dans l'éther et soumise une seconde fois au traitement précédent. C'est une substance neutre, presque incolore, semblable à la cire des modeleurs, se ramollissant très aisément à la chaleur en prenant une consistance visqueuse; elle se distingue par là de l'oléine. Si on la chauffe plus fortement, elle fond en un liquide jaunâtre. Sa dissolution évaporée dans le vide finit par l'abandonner sous forme d'une substance spongieuse, élastique et boursouflée semblable soit à l'huile de ricin soumise à la distillation, soit à la matière cérébrale dissoute dans l'éther et évaporée. La mannite oléique se dissout aisément dans l'éther. 2. La
suivantes on fait bouillir dans le vide pendant quelques minutes, sous la machine pneumatique, la solution éthérée de mannite oléiqué; le froid ainsi produit détermine la précipitation d'un peu d'oléate de chaux que l'on sépare par le filtre, puis on évapore. La mannite oléique obtenue par évaporation doit être redissoute dans l'éther et soumise une seconde fois au traitement précédent. C'est une substance neutre, presque incolore, semblable à la cire des modeleurs, se ramollissant très aisément à la chaleur en prenant une consistance visqueuse; elle se distingue par là de l'oléine. Si on la chauffe plus fortement, elle fond en un liquide jaunâtre. Sa dissolution évaporée dans le vide finit par l'abandonner sous forme d'une substance spongieuse, élastique et boursouflée semblable soit à l'huile de ricin soumise à la distillation, soit à la matière cérébrale dissoute dans l'éther et évaporée. La mannite oléique se dissout aisément dans l'éther. 2. La mannite oléique renferme, cendres déduites c. 72,3 H. i.,4 La formule exige C. 72,4 H. !t,0 3. Saponifiée par la chaux, elle a fourni de l'acide oléique et de la mannitane. MANNITES BENZOÏQUES. J'ai obtenu deux combinaisons neutres entre la mannite et l'acide benzoïque la mannite monobenzoïque et la mannite tribenzoïque. VIII. ~7~/ï/~e monobenzoïque. 1. Ce corps se prépare en chauffant à 200 degrés, pendant dix heures, la mannite avec l'acide benzoïque. On l'extrait par le même procédé que la mannite acétique; mais on l'obtient rarement neutre du premier coup il est alors nécessaire de réitérer les traitements. A 100 degrés, on obtient seulement des traces d'un composé analogue ou identique. Un mélange d'acide sulfurique, d'acide benzoïque et de mannite, légèrement chauffé, produit également quelques traces d'un composé benzoïque neutre. La mannite monobenzoïque est une substance neutre résineuse, presque solide, extrêmement visqueuse, se laissant étirer en longs filaments. Son goût, nul d'abord, se développe peu à peu et devient âpre et aromatique. Ce corps est peu ou point soluble dans le sulfure de carbone, très soluble dans l'éther et dans l'alcool absolu. On peut ajouter à cette dernière solution diluée son volume d'eau, sans la précipiter. 2 volumes d'eau déterminent
tribenzoïque. VIII. ~7~/ï/~e monobenzoïque. 1. Ce corps se prépare en chauffant à 200 degrés, pendant dix heures, la mannite avec l'acide benzoïque. On l'extrait par le même procédé que la mannite acétique; mais on l'obtient rarement neutre du premier coup il est alors nécessaire de réitérer les traitements. A 100 degrés, on obtient seulement des traces d'un composé analogue ou identique. Un mélange d'acide sulfurique, d'acide benzoïque et de mannite, légèrement chauffé, produit également quelques traces d'un composé benzoïque neutre. La mannite monobenzoïque est une substance neutre résineuse, presque solide, extrêmement visqueuse, se laissant étirer en longs filaments. Son goût, nul d'abord, se développe peu à peu et devient âpre et aromatique. Ce corps est peu ou point soluble dans le sulfure de carbone, très soluble dans l'éther et dans l'alcool absolu. On peut ajouter à cette dernière solution diluée son volume d'eau, sans la précipiter. 2 volumes d'eau déterminent à froid un trouble qui disparaît à chaud; 3 à 4 volumes d'eau produisent un précipité permanent. 2. La mannite monobenzoïque, séchée à 120 degrés, renferme c. 72,3 H. i.,4 La formule exige C. 72,4 H. !t,0 3. Dissoute dans l'alcool aqueux, la mannite monobenzoïque a été saponifiée, à 100 degrés, par la baryte dans un ballon fermé à la lampe. On a procédé comme il a été dit à l'occasion des mannites acétique et butyrique. On a obtenu Acide benzoïque. 66,2 Mannitane. 108,8 La formule exige Acide benzoïque. 65,6 Mannitane I 109,7 4. Chauffée sur une lame de platine, la mannite benzoïque développe une odeur analogue à celle des pommes brûlées, puis elle se carbonise et brûle sans résidu. Dans un tube, elle fournit du charbon et un sublimé cristallin qui paraît être de l'acide benzoïque. 5. Traitée à 100 degrés par la baryte ou par l'oxyde de plomb, elle se saponifie avec régénération d'acide benzoïque et de mannitane. Cette saponification ne devient complète qu'au bout d'un temps extrêmement long, sans doute en raison de l'état physique de la mannite benzoïque. 6. Cette substance, abandonnée pendant quelques mois au contact d'une eau légèrement alcoolisée, se liquéfie et devient légèrement
degrés, par la baryte dans un ballon fermé à la lampe. On a procédé comme il a été dit à l'occasion des mannites acétique et butyrique. On a obtenu Acide benzoïque. 66,2 Mannitane. 108,8 La formule exige Acide benzoïque. 65,6 Mannitane I 109,7 4. Chauffée sur une lame de platine, la mannite benzoïque développe une odeur analogue à celle des pommes brûlées, puis elle se carbonise et brûle sans résidu. Dans un tube, elle fournit du charbon et un sublimé cristallin qui paraît être de l'acide benzoïque. 5. Traitée à 100 degrés par la baryte ou par l'oxyde de plomb, elle se saponifie avec régénération d'acide benzoïque et de mannitane. Cette saponification ne devient complète qu'au bout d'un temps extrêmement long, sans doute en raison de l'état physique de la mannite benzoïque. 6. Cette substance, abandonnée pendant quelques mois au contact d'une eau légèrement alcoolisée, se liquéfie et devient légèrement acide, en développant l'odeur de l'éther benzoïque. Bouillie avec l'alcool, la mannite monobenzoïque développe cette même odeur. Traitée à froid par un mélange d'alcool et d'acide chlorhydrique fumant, elle forme de l'éther benzoïque, de l'acide benzoïque et de la mannitane, entièrement soluble dans l'alcool absolu. La décomposition est rarement totale. Dans toutes ses réactions, la mannite monobenzoïque se comporte comme une substance très-stable et très-difficile à dédoubler complètement. IX. /t/c!/ZM//&lt;? &lt;&lt;&amp;eymoM«&lt;?. 1. La mannite tribenzoïque s'obtient en chauffant, entre 200 et 250 degrés, pendant vingt heures, la mannite monobenzoïque avec une grande quantité d'acide benzoïque, faisant l'extraction de la matière neutre produite, et traitant une seconde fois par un excès d'acide benzoïque entre 200 à 250 degrés. C'est une substance neutre, solide, semblable à une résine. Analyse chimique: C. 73,4 H. 5,2 La formule C8H8O8 exige G. 63,1 H. 4,6 3. Saponifiée par la chaux, la mannite tribenzoïque régénère de l'acide benzoïque. X. /c~e. vay!/?~&lt;&lt;M&lt;7Me. J'ai obtenu une combinaison entre la mannite et l'acide tartrique. Cette combinaison est acide; elle correspond à la série triatomique et présente vis-à-vis de la mannite tribenzoïque, par exemple, des relations analogues à celles que présentent l'acide sulfovinique et l'acide tartarvinique vis-à-vis de l'éther benzoïque.