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arqué. Il est très beau dans les plaines et sur les coteaux. Sa haute taille le gêne dans les fourrés. On peut lui reprocher sa manière de hurler qui retarde ses mouvements ; mais il a bientôt regagné le terrain perdu et arrive toujours parmi les premiers. Ce chien de Gascogne. Les chiens de Gascogne ont été célèbres de tout temps. Gaston Phébus en parle et Henri IV s’en servait pour chasser le loup. Ils sont caractérisés par des formes robustes, un peu épaisses, une tête expressive, forte et coiffée de long, un corsage allongé et médiocrement râblé. La voix est belle, et ils possèdent une grande finesse de nez. La race est grande, ils ne se tiennent pas au-dessous de 76 centimètres. La variété de Toulouse se distingue par des marques de couleur sang de bœuf. On reproche aux gascons d’être lents, mais en revanche ils ne quittent jamais la voie. De l'alliance du chien gascon avec le saintongeais est sortie une espèce fort appréciée, et qui forma le chenil renommé du comte de Carayon-Latour, sous le nom de meute de virelade. Cette superbe race a toutes les qualités qui de tout temps ont distingué les chiens français : une grande finesse de nez et une menée noble et droite. Ils sont d’une vigoureuse santé, ardents, actifs. Ils chassent le loup d'amitié, et le lièvre avec une rare perfection. Le chien de Bordeaux et le chien bleu dit Poudras, sont croisés Saintonge et Gascogne. Le briquet ou chien d’Artois. Le briquet français est le type du chien destiné à la petite vénerie ; il est par excellence le chien des nombreux chasseurs de notre pays à qui la fortune ne permet pas l’entretien d’un somptueux équipage ; c’est lui qui doit figurer dans le chenil de tous ceux qui ne comptent pas par douzaines les couples de leur meute, et qui n’ont pas pour courir un lièvre, un chevreuil, ni piqueurs, ni chevaux de sang. Sous des apparences réduites, le briquet offre toute l’élégance des formes que nous retrouvons encore aujourd’hui chez les rares représentants de nos vieilles races
une grande finesse de nez et une menée noble et droite. Ils sont d’une vigoureuse santé, ardents, actifs. Ils chassent le loup d'amitié, et le lièvre avec une rare perfection. Le chien de Bordeaux et le chien bleu dit Poudras, sont croisés Saintonge et Gascogne. Le briquet ou chien d’Artois. Le briquet français est le type du chien destiné à la petite vénerie ; il est par excellence le chien des nombreux chasseurs de notre pays à qui la fortune ne permet pas l’entretien d’un somptueux équipage ; c’est lui qui doit figurer dans le chenil de tous ceux qui ne comptent pas par douzaines les couples de leur meute, et qui n’ont pas pour courir un lièvre, un chevreuil, ni piqueurs, ni chevaux de sang. Sous des apparences réduites, le briquet offre toute l’élégance des formes que nous retrouvons encore aujourd’hui chez les rares représentants de nos vieilles races nobles, les vendéennes, les saintongeoises, etc., etc. ; mais il a conservé de plus que ces derniers la vigueur, la santé, la rusticité en un mot, qui rendent son élevage facile et peu dispendieux. Presque toujours entreprenant, de haut nez, bien gorgé, ses défauts naturels sont le résultat de l’exagération de ses précieuses qualités. Pour qu’il devienne un chien parfait, il suffit qu'une éducation sage l’habitue à contenir son ardeur native. Cette race donne lieu bien de la gorge : elle est tenu longtemps sans se fatiguer : elle est juste à la voie, ardente et sage. Le briquet d’Artois a la tête courte, large du haut, l'œil gros, les oreilles longues et plates, le rein large, la queue fournie, les pattes fortes. Son pelage blanc est marqué de noir et quelquefois tricolore. Sa taille ne dépasse pas 55 centimètres. Le briquet a la vaillance du chien de meute, il est plus lent, mais non moins sur. Il est excellent dans les chasses de petite étendue, le chasseur modeste qui possède quatre briquets de même pied peut faire de ravissantes chasses. Le briquet chasse tout. Le chien basset. Les bassets se divisent en deux classes : bassets à jambes droites,
de ses précieuses qualités. Pour qu’il devienne un chien parfait, il suffit qu'une éducation sage l’habitue à contenir son ardeur native. Cette race donne lieu bien de la gorge : elle est tenu longtemps sans se fatiguer : elle est juste à la voie, ardente et sage. Le briquet d’Artois a la tête courte, large du haut, l'œil gros, les oreilles longues et plates, le rein large, la queue fournie, les pattes fortes. Son pelage blanc est marqué de noir et quelquefois tricolore. Sa taille ne dépasse pas 55 centimètres. Le briquet a la vaillance du chien de meute, il est plus lent, mais non moins sur. Il est excellent dans les chasses de petite étendue, le chasseur modeste qui possède quatre briquets de même pied peut faire de ravissantes chasses. Le briquet chasse tout. Le chien basset. Les bassets se divisent en deux classes : bassets à jambes droites, et bassets à jambes torses. Il y en a de tous les poils et de toutes les couleurs. La tête du basset est d’apparence un peu vieillotte, longue et pointue au museau ; les oreilles sont longues et pendantes ; le cou épais et le corps allongé ; la queue longue et mince ; les membres très courts. Dans les variétés à jambes torses, les pattes sont contournées en dehors. Malgré son étrange conformation, le basset est vigoureux, il se tient bien en meute et sa voix sonore s’entend de loin. La robe des bassets est de couleurs variées, tantôt blanche, marquée de noir, striée de fauve, tantôt unicolore, marron ou noire avec des taches de feu au dessus des yeux et aux jambes. On tue beaucoup de gibier avec les bassets à cause même de leur allure lente. Le lièvre, le lapin, le chevreuil même trottinent devant eux, sautent par-ci par-là et offrent au chasseur l’occasion fréquente de tirer. A huit ou neuf mois, les bassets sont bons à conduire en bande. Je conseille les bassets aux chasseurs qui n’ayant pas de meute ont cependant quelques centaines d’hectares de bois, ces bonnes petites bêtes aptes à tous les gibiers,
longue et mince ; les membres très courts. Dans les variétés à jambes torses, les pattes sont contournées en dehors. Malgré son étrange conformation, le basset est vigoureux, il se tient bien en meute et sa voix sonore s’entend de loin. La robe des bassets est de couleurs variées, tantôt blanche, marquée de noir, striée de fauve, tantôt unicolore, marron ou noire avec des taches de feu au dessus des yeux et aux jambes. On tue beaucoup de gibier avec les bassets à cause même de leur allure lente. Le lièvre, le lapin, le chevreuil même trottinent devant eux, sautent par-ci par-là et offrent au chasseur l’occasion fréquente de tirer. A huit ou neuf mois, les bassets sont bons à conduire en bande. Je conseille les bassets aux chasseurs qui n’ayant pas de meute ont cependant quelques centaines d’hectares de bois, ces bonnes petites bêtes aptes à tous les gibiers, chevreuil, comme renard, leur donneront de grandes jouissances et leur feront tuer plus de gibier que deux ou trois chiens de haute taille qui auront vite lancé le lièvre ou le chevreuil sans espoir de retour. Je ne parlerai que pour mémoire du lévrier dont l’usage a été interdit en France par la loi de 1844. Les préfets seuls, dans quelques cas spéciaux où ces chiens paraîtraient indispensables pour la chasse des animaux nuisibles, peuvent en autoriser momentanément l’usage. Je ne sache pas qu’on pourrait s’en servir utilement pour les animaux nuisibles, tels que : sangliers, biches, etc. Le renard tout au plus pourrait être pris par eux, s’ils s’y donnaient. Le lévrier demeure donc un animal de luxe. On reproche au lévrier son peu de fidélité, mais on doit attribuer, je pense, ce prétendu défaut à l’infériorité de son odorat qui l’expose souvent à perdre la trace de son maître, surtout dans les foules. Le lévrier, on le sait, ne chasse qu’à vue. Le Faisan (Fin) Un coq féconde toujours plusieurs femelles. La poule construit son nid soit au bois, dans un buisson, soit en plaine, dans un champ de blé ou d’avoine, ou encore dans une petite cavité
France par la loi de 1844. Les préfets seuls, dans quelques cas spéciaux où ces chiens paraîtraient indispensables pour la chasse des animaux nuisibles, peuvent en autoriser momentanément l’usage. Je ne sache pas qu’on pourrait s’en servir utilement pour les animaux nuisibles, tels que : sangliers, biches, etc. Le renard tout au plus pourrait être pris par eux, s’ils s’y donnaient. Le lévrier demeure donc un animal de luxe. On reproche au lévrier son peu de fidélité, mais on doit attribuer, je pense, ce prétendu défaut à l’infériorité de son odorat qui l’expose souvent à perdre la trace de son maître, surtout dans les foules. Le lévrier, on le sait, ne chasse qu’à vue. Le Faisan (Fin) Un coq féconde toujours plusieurs femelles. La poule construit son nid soit au bois, dans un buisson, soit en plaine, dans un champ de blé ou d’avoine, ou encore dans une petite cavité en terre qu’elle garnit d'herbes. Elle y pond douze à vingt-quatre œufs de couleur olivâtre marqués de taches brunes. Ils sont un peu moins gros que les œufs de poule. Les faisandeaux naissent après une incubation de 21 à 23 jours. Ils se mettent immédiatement à couvrir, mais la mère est moins attentive que la poule et elle donne indifféremment ses soins à tous ceux qui la suivent. Le coq se joint souvent à une des couvées et à la poule, et forme compagnie jusqu’à la fin de septembre. À partir de cette époque, les faisans sont isolés. On chasse le faisan au chien d’arrêt ou en battue ; mais on ne doit pas le tuer avant le mois d’octobre, c’est à ce moment que les faisandeaux ont acquis leur entier développement. Le faisan a As aile courte et le vol pesant, il court généralement devant le chien, laissant un sentiment très vif; aussi est-il facile de reconnaître qu’un chien est sur la piste du faisan, à cause de ses nombreuses allées et venues jusqu’au moment où la bête se rase et où l’arrêt se dessine. La femelle fuit moins et s’enlève au premier arrêt : C’est par les temps
est moins attentive que la poule et elle donne indifféremment ses soins à tous ceux qui la suivent. Le coq se joint souvent à une des couvées et à la poule, et forme compagnie jusqu’à la fin de septembre. À partir de cette époque, les faisans sont isolés. On chasse le faisan au chien d’arrêt ou en battue ; mais on ne doit pas le tuer avant le mois d’octobre, c’est à ce moment que les faisandeaux ont acquis leur entier développement. Le faisan a As aile courte et le vol pesant, il court généralement devant le chien, laissant un sentiment très vif; aussi est-il facile de reconnaître qu’un chien est sur la piste du faisan, à cause de ses nombreuses allées et venues jusqu’au moment où la bête se rase et où l’arrêt se dessine. La femelle fuit moins et s’enlève au premier arrêt : C’est par les temps humides, après de grandes pluies, que le faisan fuit le plus longtemps à pied. Quand il part sous l’arrêt du chien, il s’élève d’abord perpendiculairement en poussant un cri si c’est un coq ; puis, il file horizontalement. Gare au chasseur inexpérimenté dans ce genre de chasse. Il ne verra que la plus grande queue de l’oiseau et tirera en dessous, ou tout au plus lui en coupera un morceau. Il faut le viser en plein corps. Le faisan est dans le gibier à plume ce qu’est le renard dans le gibier à poil. La longue queue de ces deux animaux a causé bien des mécomptes ! Le faisan se blottit, comme la bécasse, dans le plus épais des jeunes taillis ; il est assez difficile à faire lever. Il laisse souvent passer le chasseur. Jusque vers les dix heures, vous le trouverez en plaine, dans les couverts qu'il faut battre pied à pied, en ayant soin de se mettre à bout vent. Lorsqu’au bois vous vous apercevez que la queue du chien devient agitée, suivez-le le plus près possible. Si votre chien a fait plusieurs fois arrêts sans le faire le butin, examinez les arbres qui vous environnent, car
que la plus grande queue de l’oiseau et tirera en dessous, ou tout au plus lui en coupera un morceau. Il faut le viser en plein corps. Le faisan est dans le gibier à plume ce qu’est le renard dans le gibier à poil. La longue queue de ces deux animaux a causé bien des mécomptes ! Le faisan se blottit, comme la bécasse, dans le plus épais des jeunes taillis ; il est assez difficile à faire lever. Il laisse souvent passer le chasseur. Jusque vers les dix heures, vous le trouverez en plaine, dans les couverts qu'il faut battre pied à pied, en ayant soin de se mettre à bout vent. Lorsqu’au bois vous vous apercevez que la queue du chien devient agitée, suivez-le le plus près possible. Si votre chien a fait plusieurs fois arrêts sans le faire le butin, examinez les arbres qui vous environnent, car l’oiseau se dérobe quelquefois et va se brancher quand on ne l’a pas tiré. Quant aux jeunes faisans, ils partent l’un après l’autre et l’on fait aisément coup double. Un faisan au démonté est difficile à trouver; il faut un excellent chien. On tue beaucoup de faisans en battues, et c’est un procédé employé fréquemment dans les chasses des environs de Paris. Pour tirer le faisan, servez-vous du plomb n° 6, et si vous avez un fusil à canon court, ce qu’on appelle un fusil de bois, vous réussirez encore mieux. Nous parlerons de l’élevage du faisan à l’article du repeuplement. Le coq de bruyère Ce superbe gibier est devenu rarissime. Ce n’est guère plus que dans les forêts raisinées des Pyrénées, des Vosges, du Jura et des Alpes qu’on le trouve ; et encore en très petite quantité. Appelé aussi grand tétras, le coq de bruyère mesure jusqu’à un mètre de longueur et pèse cinq à six kilos. Il est, avec l’outarde, le plus gros gibier à plume de France et même d’Europe. Son plumage noirâtre, à reflets métalliques vert foncé est superbe. L’œil est entouré d’une peau unie écarlate, et la poitrine est parsemée de taches blanches. Comme
c’est un procédé employé fréquemment dans les chasses des environs de Paris. Pour tirer le faisan, servez-vous du plomb n° 6, et si vous avez un fusil à canon court, ce qu’on appelle un fusil de bois, vous réussirez encore mieux. Nous parlerons de l’élevage du faisan à l’article du repeuplement. Le coq de bruyère Ce superbe gibier est devenu rarissime. Ce n’est guère plus que dans les forêts raisinées des Pyrénées, des Vosges, du Jura et des Alpes qu’on le trouve ; et encore en très petite quantité. Appelé aussi grand tétras, le coq de bruyère mesure jusqu’à un mètre de longueur et pèse cinq à six kilos. Il est, avec l’outarde, le plus gros gibier à plume de France et même d’Europe. Son plumage noirâtre, à reflets métalliques vert foncé est superbe. L’œil est entouré d’une peau unie écarlate, et la poitrine est parsemée de taches blanches. Comme dans tous les oiseaux, la femelle est plus petite et son plumage plus terne. Les jambes sont couvertes, chez le mâle comme chez la femelle, de plumes du haut en bas. Le coq de bruyère ne craint pas le froid ; il se tient habituellement sur les hauteurs moyennes : il se nourrit de feuilles, de bourgeons de pins et de sapins, de ceux des saules et des bouleaux, de haies, de myrtilles, de géraniales, des fruits du hêtre, de vers et d'insectes. Il ne va point au gagnage dans les champs, il ne quitte les bois que pour les bruyères. Très musculeux et fort brave, il lutte contre l’aigle. La saison de la pariade commence vers la mi-février. La femelle pond de six à dix œufs, qu'elle dépose au pied d'un sapin. Elle couve ses œufs vingt-cinq jours environ. Ses petits restent en compagnie quelquefois jusqu’au printemps suivant. Cet oiseau est tellement passionné au temps des amours qu'il ne voit et n’entend rien. Vers la fin de l’hiver, les tétras se rassemblent par troupes et s’attaquent avec frénésie pour la possession des femelles. On comprend qu’à cette époque la destruction en soit facile. On s’approche facilement d’eux sans qu’ils
il se nourrit de feuilles, de bourgeons de pins et de sapins, de ceux des saules et des bouleaux, de haies, de myrtilles, de géraniales, des fruits du hêtre, de vers et d'insectes. Il ne va point au gagnage dans les champs, il ne quitte les bois que pour les bruyères. Très musculeux et fort brave, il lutte contre l’aigle. La saison de la pariade commence vers la mi-février. La femelle pond de six à dix œufs, qu'elle dépose au pied d'un sapin. Elle couve ses œufs vingt-cinq jours environ. Ses petits restent en compagnie quelquefois jusqu’au printemps suivant. Cet oiseau est tellement passionné au temps des amours qu'il ne voit et n’entend rien. Vers la fin de l’hiver, les tétras se rassemblent par troupes et s’attaquent avec frénésie pour la possession des femelles. On comprend qu’à cette époque la destruction en soit facile. On s’approche facilement d’eux sans qu’ils s’éloignent et on les tue posés dans les arbres. En temps ordinaire ils sont excessivement défiant, s'enlèvent de fort loin ; et on n’arrive à. les approcher à l’affût qu’au sein d’une hutte couverte en feuilles. On chasse le coq de bruyère au chien d’arrêt. Cette chasse n’est praticable qu’au mois de septembre ; mais alors même il n’y a guère que les jeunes qui se laissent arrêter. Les vieux ne se laissent approcher pour les tirer à portée que lorsqu'il fait grand vent. On le chasse aussi avec des briquets. Le coq de bruyère est assez sédentaire ; on le rencontre toujours dans les mêmes cantons. Par un temps sec il se tient à terre et dans les bruyères très fourrées. Il faut battre pied à pied et sous bon vent. Jamais il ne pipe, il s’envole tout d’un coup. En temps de pluie, il se perche et c'est alors qu’on peut le surprendre. C'est au braconnier qu’on doit le presque anéantissement de ce beau gibier. Les forêts montagneuses étant en partie à l’abri de toute surveillance, les braconniers l’épient et le tirent branché, profitant de l’époque des amours pendant laquelle il ne songe qu’à sa femelle. Ils se
mois de septembre ; mais alors même il n’y a guère que les jeunes qui se laissent arrêter. Les vieux ne se laissent approcher pour les tirer à portée que lorsqu'il fait grand vent. On le chasse aussi avec des briquets. Le coq de bruyère est assez sédentaire ; on le rencontre toujours dans les mêmes cantons. Par un temps sec il se tient à terre et dans les bruyères très fourrées. Il faut battre pied à pied et sous bon vent. Jamais il ne pipe, il s’envole tout d’un coup. En temps de pluie, il se perche et c'est alors qu’on peut le surprendre. C'est au braconnier qu’on doit le presque anéantissement de ce beau gibier. Les forêts montagneuses étant en partie à l’abri de toute surveillance, les braconniers l’épient et le tirent branché, profitant de l’époque des amours pendant laquelle il ne songe qu’à sa femelle. Ils se servent aussi d’une femelle empaillée et le font arriver à portée de leur coup de fusil. On tire le coq de bruyère avec du gros plomb, soit n° 2, soit n° 3, à cause de son épais plumage et de sa chair ferme. Le petit coq de bruyère ou tétras à queue fourchue se trouve dans les Alpes, les Pyrénées, en Auvergne et aussi dans le Dauphiné. Sa taille est celle du faisan. On le chasse comme son congénère, le coq de bruyère. Sa nourriture et ses mœurs sont les mêmes. Le plomb n° 4 suffit. Sa chair est très délicate et très estimée. La Gelinotte C’est encore dans les contrées que nous venons de nommer que se trouvent les gélinottes ou poules des bois. La gélinotte est plus petite que le faisan ; son plumage est roux tacheté de noir. Le mâle ne se distingue de la femelle que par une tâche noire très marquée sous la gorge et par son arcade sourcillière, qui est d’un rouge vif. Elle se nourrit à peu près comme les tétras. La gélinotte fait son nid à terre et pond de douze à dix-huit œufs. Quand la saison est bonne, elle fait une
à queue fourchue se trouve dans les Alpes, les Pyrénées, en Auvergne et aussi dans le Dauphiné. Sa taille est celle du faisan. On le chasse comme son congénère, le coq de bruyère. Sa nourriture et ses mœurs sont les mêmes. Le plomb n° 4 suffit. Sa chair est très délicate et très estimée. La Gelinotte C’est encore dans les contrées que nous venons de nommer que se trouvent les gélinottes ou poules des bois. La gélinotte est plus petite que le faisan ; son plumage est roux tacheté de noir. Le mâle ne se distingue de la femelle que par une tâche noire très marquée sous la gorge et par son arcade sourcillière, qui est d’un rouge vif. Elle se nourrit à peu près comme les tétras. La gélinotte fait son nid à terre et pond de douze à dix-huit œufs. Quand la saison est bonne, elle fait une seconde ponte en automne ; on la tire branchée. Le soir, elle se tient au sommet des arbres les plus élevés. Dans le Midi, on donne le nom de Ganga à une espèce de gélinotte qui se tient au milieu des plaines. On la tire à l’abord des ruisseaux et des mares où elle vient boire. La gélinotte se tire avec du plomb n° 4. Renard Il est très facile de tuer le renard quand on a pris la précaution de boucher les terriers. Il est également facile de le tuer sans avoir pris cette précaution, parce qu’il se fait battre longtemps avant de chercher à se terrer. Les postes pour le renard sont tout l’opposé de ceux du lièvre. Ne vous tenez donc pas en dehors du bois ni sur les principaux sentiers, le renard se fera toujours battre dans les fourrés qu’il ne quittera que lorsqu'il sera trop vivement pressé. Cachez-vous donc à l'endroit où les chiens auront commencé de le trouver, il y reviendra, vous le verrez aussi à l'endroit où il a été lancé, ainsi qu’aux approches des terriers. Ce sont les trois premiers postes que vous devrez occuper. Le renard suivra les endroits les plus
des mares où elle vient boire. La gélinotte se tire avec du plomb n° 4. Renard Il est très facile de tuer le renard quand on a pris la précaution de boucher les terriers. Il est également facile de le tuer sans avoir pris cette précaution, parce qu’il se fait battre longtemps avant de chercher à se terrer. Les postes pour le renard sont tout l’opposé de ceux du lièvre. Ne vous tenez donc pas en dehors du bois ni sur les principaux sentiers, le renard se fera toujours battre dans les fourrés qu’il ne quittera que lorsqu'il sera trop vivement pressé. Cachez-vous donc à l'endroit où les chiens auront commencé de le trouver, il y reviendra, vous le verrez aussi à l'endroit où il a été lancé, ainsi qu’aux approches des terriers. Ce sont les trois premiers postes que vous devrez occuper. Le renard suivra les endroits les plus déserts, les moins battus, les vieux sentiers, les plus couverts de hautes herbes qui peuvent l’empêcher d’être vu, et il ne s’aventurera sur les sentiers découverts que lorsque le fourré sera mouillé. Dans ce cas, il ne suit pas autant le fourré, et l’on peut le tuer sur quelque sentier, mais il faut être prompt et se tenir bien caché contre un arbre ou contre un buisson. Il faut aussi se tenir à l’opposé du vent, car le renard flaire le chasseur et il a l’odorat fin. Au lieu de tenir votre fusil sur le bras, comme à la chasse du lièvre, vous devez constamment le tenir en joue, être prêt à faire feu, car le renard disparaît vite ; un rien, le moindre mouvement, le plus léger bruit le fait dévier. Si le renard, après avoir été débusqué, va faire un tour dans la plaine, attendez-vous à le voir rentrer dans le bois par l’endroit où il est sorti. Allez donc l’attendre à son retour et vous bien cacher dans un fourré, vous ne tarderez pas à le voir revenir, mais n’oubliez pas de vous placer à bon vent pour qu’il ne vous sente pas. Si vous ne le