jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
à ressentir le besoin d'en importer, au contraire. Elles recevront alors naturellement les excédants de blé que les cantons nouvellement défrichés pourront offrir, et par conséquent ce qui restera pour l'étranger sera très limité quoique la production totale de cette denrée dans l'ensemble du pays suive une progression rapide. Ainsi, aux Etats-Unis, si l'on envisage à part les anciens Etats, les treize ci-devant colonies qui conquirent l'indépendance, on trouvera très nettement dessinée dans leur histoire la succession des trois phases que nous venons d'indiquer pour le commerce du blé dans la Grande-Bretagne. D'abord celle de l'exportation ensuite celle de l'équilibre et en troisième lieu celle de l'importation. La nécessité d'importer du blé se développe de plus en plus dans les treize Etats du littoral et dans plusieurs autres qui sont placés dans des circonstances particulières. De cette manière s'absorbe la majeure partie des excédants considérables de blé que donne la culture des Etats plus jeunes de l'intérieur, ceux qu'on nomme l'Ouest. Ce phénomène s'accomplit aux Etats-Unis sur des proportions qu'on doit s'accoutumer à rencontrer chez cette nation, qui opère sur un théâtre si vaste et qui est douée de tant d'énergie. Une des causes qui contribuent le plus à l'accentuer fortement est l'accroissement inouï qu'y prend la population urbaine. Essayons d'en donner une idée. Au sortir des guerres de l'indépendance et des tâtonnements politiques qui y succédèrent immédiatement quand se fit le premier recensement, en 1790, on ne comptait dans tout le pays que trois agglomérations de plus de 20,000 âmes. Philadelphie, qui occupait le premier rang, en avait 43,000; New-York, qui venait ensuite, 33,000. Le recensement décennal de 1830 signala deux villes de plus de 100,000 âmes. En 1850 on a constaté que sept villes avaient franchi ce même degré, et en ce moment d'autres doivent l'avoir dépassé aussi mais on n'aura qu'une bien faible idée de l'importance de ces métropoles, si l'on se borne à dire qu'elles sont de plus de 100,000 âmes. Avec ses annexes New-York aujourd'hui a atteint 700,000. Philadelphie est à 450,000. Saint-Louis, qui comptait 6,000 âmes en 1830, est présentement à 100,000. Dans le
fortement est l'accroissement inouï qu'y prend la population urbaine. Essayons d'en donner une idée. Au sortir des guerres de l'indépendance et des tâtonnements politiques qui y succédèrent immédiatement quand se fit le premier recensement, en 1790, on ne comptait dans tout le pays que trois agglomérations de plus de 20,000 âmes. Philadelphie, qui occupait le premier rang, en avait 43,000; New-York, qui venait ensuite, 33,000. Le recensement décennal de 1830 signala deux villes de plus de 100,000 âmes. En 1850 on a constaté que sept villes avaient franchi ce même degré, et en ce moment d'autres doivent l'avoir dépassé aussi mais on n'aura qu'une bien faible idée de l'importance de ces métropoles, si l'on se borne à dire qu'elles sont de plus de 100,000 âmes. Avec ses annexes New-York aujourd'hui a atteint 700,000. Philadelphie est à 450,000. Saint-Louis, qui comptait 6,000 âmes en 1830, est présentement à 100,000. Dans le seul Etat de New-York, il y a huit villes au moins de 20,000 âmes. Ces huit villes excèdent le sextuple de la population des quatorze villes principales de toute l'Union en 1790. Les quatorze plus grandes villes de l'empire d'Autriche, qui est vaste et populeux, ne dénombrent que 1 million 372,000 âmes en réunissant seulement les quatre plus grandes villes des Etats-Unis, on est au-delà de ce total. Un progrès aussi merveilleux de la population urbaine dans l'Union américaine explique comment s'y consomme presque tout le blé qu'on y récolte quelque facile que soit cette culture dans le Nord-Ouest, quelque nombreux que soient et les essaims de cultivateurs qui partent des Etats de l'Est, et les émigrants européens qui s'unissent à eux pour défricher les terres du bassin du Mississippi et du Saint-Laurent. La production du blé était de 6 millions 200,000 hectolitres en 1790; elle doit être maintenant de 50 millions; mais avec un si grand nombre de bouches à nourrir dans les métropoles du littoral et dans les innombrables petites villes qui s'élèvent de tous côtés et où se pressent les manufactures en tout genre, l'agriculture américaine a déjà fort à faire pour subvenir à l'alimentation nationale. Je
372,000 âmes en réunissant seulement les quatre plus grandes villes des Etats-Unis, on est au-delà de ce total. Un progrès aussi merveilleux de la population urbaine dans l'Union américaine explique comment s'y consomme presque tout le blé qu'on y récolte quelque facile que soit cette culture dans le Nord-Ouest, quelque nombreux que soient et les essaims de cultivateurs qui partent des Etats de l'Est, et les émigrants européens qui s'unissent à eux pour défricher les terres du bassin du Mississippi et du Saint-Laurent. La production du blé était de 6 millions 200,000 hectolitres en 1790; elle doit être maintenant de 50 millions; mais avec un si grand nombre de bouches à nourrir dans les métropoles du littoral et dans les innombrables petites villes qui s'élèvent de tous côtés et où se pressent les manufactures en tout genre, l'agriculture américaine a déjà fort à faire pour subvenir à l'alimentation nationale. Je viens de nommer les manufactures. Pour se faire une idée du nombre des bras qu'elles occupent et du nombre des bouches à la nourriture desquelles l'agriculture américaine doit par conséquent pourvoir avant d'envoyer des blés à l'étranger, on n'a qu'à consulter les tableaux qui font partie des relevés statistiques publiés à l'occasion du recensement de 1850. On y voit que les Etats du Sud eux-mêmes, qu'on supposerait exclusivement agricoles recèlent un grand nombre d'ateliers. Le nombre des établissements où la fabrication excède la valeur de 500 dollars (2,600 fr.) est de plus de 3,000 dans le Kentucky et le Missouri, de plus de 2,500 dans le Tennessee et la Caroline du Nord. Il excède 1,400 dans la Géorgie et la Caroline du Sud. S'il en est ainsi dans les Etats à esclaves, qu'on supposerait condamnés à ne faire que de l'agriculture, qu'est-ce donc dans les Etats du Nord ? A mesure que les Etats-Unis se peuplent au sud ils offrent dans leur propre sein un débouché plus grand au blé que récoltent les Etats du Nord, par une raison tirée de leur climat. Déjà, quand du côté du midi on sort de la Virginie, le climat de l'Union se prête
à l'occasion du recensement de 1850. On y voit que les Etats du Sud eux-mêmes, qu'on supposerait exclusivement agricoles recèlent un grand nombre d'ateliers. Le nombre des établissements où la fabrication excède la valeur de 500 dollars (2,600 fr.) est de plus de 3,000 dans le Kentucky et le Missouri, de plus de 2,500 dans le Tennessee et la Caroline du Nord. Il excède 1,400 dans la Géorgie et la Caroline du Sud. S'il en est ainsi dans les Etats à esclaves, qu'on supposerait condamnés à ne faire que de l'agriculture, qu'est-ce donc dans les Etats du Nord ? A mesure que les Etats-Unis se peuplent au sud ils offrent dans leur propre sein un débouché plus grand au blé que récoltent les Etats du Nord, par une raison tirée de leur climat. Déjà, quand du côté du midi on sort de la Virginie, le climat de l'Union se prête mal à cette culture. A quelques degrés de latitude plus loin elle cesse complètement. Aussi les progrès de la population dans la zone qui borde le golfe du Mexique tendent à réduire d'autant les exportations des Etats-Unis en blé. Et cette zone représente un grand empire. Il est vrai que dans ces Etats les noirs se nourrissent de maïs plutôt que de blé; mais la population blanche, à laquelle il faut beaucoup de blé, est de plus de moitié de la population totale. La Californie, qui compte une population passablement nombreuse, accoutumée à vivre abondamment, absorbe aussi une partie appréciable de l'excédant du blé des Etats du Nord-Ouest. Chaque jour des usages nouveaux, ou des usages anciens qui se répandent en réclament de nouveaux contingents c'est, par exemple, la fabrication des cotonnades rapidement croissante aux Etats-Unis, à qui il faut plus de farine pour l'encollage; petite consommation, il est vrai mais en voici une autre qui a de plus grandes proportions à mesure que la richesse se développe aux Etats-Unis, les populations veulent une vie plus raffinée. Tel qui, il y a dix ans, mangeait à son ordinaire du pain de mars veut aujourd'hui du pain de froment. Cette substitution
dans ces Etats les noirs se nourrissent de maïs plutôt que de blé; mais la population blanche, à laquelle il faut beaucoup de blé, est de plus de moitié de la population totale. La Californie, qui compte une population passablement nombreuse, accoutumée à vivre abondamment, absorbe aussi une partie appréciable de l'excédant du blé des Etats du Nord-Ouest. Chaque jour des usages nouveaux, ou des usages anciens qui se répandent en réclament de nouveaux contingents c'est, par exemple, la fabrication des cotonnades rapidement croissante aux Etats-Unis, à qui il faut plus de farine pour l'encollage; petite consommation, il est vrai mais en voici une autre qui a de plus grandes proportions à mesure que la richesse se développe aux Etats-Unis, les populations veulent une vie plus raffinée. Tel qui, il y a dix ans, mangeait à son ordinaire du pain de mars veut aujourd'hui du pain de froment. Cette substitution s'opère sur une vaste échelle dans les villes du littoral. Par ces aperçus sommaires on voit déjà s'il y a lieu de redouter dans nos pays d'Europe une invasion des blés des Etats-Unis. Ce ne sont pas les cultivateurs américains qui, par la quantité des excédents qu'ils menacent de verser sur notre marché, pourraient inspirer le moindre effroi à l'agriculture française. Tout ce que l'Amérique peut nous offrir en ce genre c'est une certaine assistance dans nos années de mauvaise récolte à la condition expresse que nous payions de gros prix. Les prix auxquels le blé se vend communément dans les ports d'embarquement ne sont pas moins rassurants pour nos cultivateurs. A New-York, qui est le principal de ces ports, le prix habituel du blé diffère peu de nos propres moyennes. L'excellent observateur que j'ai déjà cité M. Johnston, à la suite d'un examen approfondi de la culture américaine, est d'avis que l'agriculture anglaise qui pourtant réclame des prix plus élevés que nos cultivateurs n'a rien à craindre de la concurrence des Américains. Voici en effet en quels termes il conclut « Je suis convaincu que nos cousins transatlantiques seront chaque année, sauf des circonstances extraordinaires et passagères, de moins
sur notre marché, pourraient inspirer le moindre effroi à l'agriculture française. Tout ce que l'Amérique peut nous offrir en ce genre c'est une certaine assistance dans nos années de mauvaise récolte à la condition expresse que nous payions de gros prix. Les prix auxquels le blé se vend communément dans les ports d'embarquement ne sont pas moins rassurants pour nos cultivateurs. A New-York, qui est le principal de ces ports, le prix habituel du blé diffère peu de nos propres moyennes. L'excellent observateur que j'ai déjà cité M. Johnston, à la suite d'un examen approfondi de la culture américaine, est d'avis que l'agriculture anglaise qui pourtant réclame des prix plus élevés que nos cultivateurs n'a rien à craindre de la concurrence des Américains. Voici en effet en quels termes il conclut « Je suis convaincu que nos cousins transatlantiques seront chaque année, sauf des circonstances extraordinaires et passagères, de moins en moins en état de nous fournir de grands approvisionnements de blé et que lorsqu'ils auront achevé de lever les premières de leurs terres vierges (situation vers laquelle, selon M. Johnston, ils s'acheminent rapidement) dans l'état actuel de leurs connaissances agricoles et de leur mode d'exploitation ils seront incapables de présenter sur les marchés anglais du blé à aussi bas prix que les fermiers plus habiles de la Grande-Bretagne et de l'Irlande. » La conclusion négative à laquelle on est forcé d'arriver quand on discute la question de savoir s'il y a lieu de prévoir que les Etats-Unis augmentent les excédents de blé qu'ils ont à la disposition de notre Europe occidentale ou centrale n'est pas moins applicable à la Russie. Ici le phénomène qui s'accomplit diffère de celui qui se passe aux Etats-Unis en ce que les deux forces qui sont en présence, celle qui pousse à l'augmentation de la culture et celle qui réclame pour se satisfaire une quantité croissante de blé, agissent l'une et l'autre avec beaucoup moins d'énergie que chez les Anglo-Saxons du Nouveau-Monde. Ce n'est plus la même ardeur à entreprendre les défrichements, ce n'est pas davantage la même multiplication de la population urbaine et
présenter sur les marchés anglais du blé à aussi bas prix que les fermiers plus habiles de la Grande-Bretagne et de l'Irlande. » La conclusion négative à laquelle on est forcé d'arriver quand on discute la question de savoir s'il y a lieu de prévoir que les Etats-Unis augmentent les excédents de blé qu'ils ont à la disposition de notre Europe occidentale ou centrale n'est pas moins applicable à la Russie. Ici le phénomène qui s'accomplit diffère de celui qui se passe aux Etats-Unis en ce que les deux forces qui sont en présence, celle qui pousse à l'augmentation de la culture et celle qui réclame pour se satisfaire une quantité croissante de blé, agissent l'une et l'autre avec beaucoup moins d'énergie que chez les Anglo-Saxons du Nouveau-Monde. Ce n'est plus la même ardeur à entreprendre les défrichements, ce n'est pas davantage la même multiplication de la population urbaine et manufacturière. Cependant, toute proportion gardée, cette seconde force, qui absorbe les excédents, a pour le moins, par rapport à la première qui les suscite autant d'intensité relative qu'aux Etats-Unis. Les manufactures se développent en Russie on peut s'en convaincre par la lecture de l'ouvrage déjà cité ici de M. de Tegoborski, qui est une œuvre consciencieuse. En Russie, comme à peu près partout aujourd'hui le ressort qui anime la population urbaine ou manufacturière et la porte à bien vivre est plus puissant que celui qui donne l'impulsion à la population agricole. Celle-ci est composée de serfs et de la classe des serfs qui est la plus asservie. Elle est dirigée dans ses travaux par des régisseurs parmi lesquels je suis persuadé qu'il en est un très-grand nombre de zélés et honnêtes, mais qui ne sont cependant pas la portion la plus renommée de la nation moscovite sous ce rapport. Ne portant pas dans son âme le feu sacré de la liberté, et ployé sous une autorité sommaire, le cultivateur russe est un être passif dont l'inertie forme un singulier contraste avec l'humeur entreprenante et l'esprit audacieux de la démocratie qui cultive les régions de l'Ouest des États-Unis et s'y livre
Tegoborski, qui est une œuvre consciencieuse. En Russie, comme à peu près partout aujourd'hui le ressort qui anime la population urbaine ou manufacturière et la porte à bien vivre est plus puissant que celui qui donne l'impulsion à la population agricole. Celle-ci est composée de serfs et de la classe des serfs qui est la plus asservie. Elle est dirigée dans ses travaux par des régisseurs parmi lesquels je suis persuadé qu'il en est un très-grand nombre de zélés et honnêtes, mais qui ne sont cependant pas la portion la plus renommée de la nation moscovite sous ce rapport. Ne portant pas dans son âme le feu sacré de la liberté, et ployé sous une autorité sommaire, le cultivateur russe est un être passif dont l'inertie forme un singulier contraste avec l'humeur entreprenante et l'esprit audacieux de la démocratie qui cultive les régions de l'Ouest des États-Unis et s'y livre au travail dans le but de s'y faire rapidement un patrimoine. Dans ces conditions comment l'agriculture de la Russie pourrait-elle donner un rapide essor aux excédents de l'empire en blé ? Il est bon d'ailleurs de rappeler que l'immense majorité des terres de l'empire russe est propre à la culture du seigle et non pas à celle du froment qui est la seule espèce de grain dont nous ayons eu à nous occuper ici, car c'est la seule qui, dans notre Occident, donne lieu à un grand commerce international, la seule dont il se soit agi dans les discussions publiques engagées au sujet du commerce des céréales. Pour que l'étude à laquelle nous nous livrons ne soit pas trop incomplète, il reste encore à examiner une question, celle des besoins probables en blé qu'éprouvera notre Europe dans un prochain avenir. Il y aurait à voir si le secours des blés étrangers ne tend pas à devenir de plus en plus nécessaire dans notre Occident, en Angleterre particulièrement, et si par conséquent le surplus que l'Amérique et la Russie auraient à écouler en sus de ce qu'elles fournissent maintenant, en supposant qu'il en doive être ainsi, trouvera ou non sa place
du seigle et non pas à celle du froment qui est la seule espèce de grain dont nous ayons eu à nous occuper ici, car c'est la seule qui, dans notre Occident, donne lieu à un grand commerce international, la seule dont il se soit agi dans les discussions publiques engagées au sujet du commerce des céréales. Pour que l'étude à laquelle nous nous livrons ne soit pas trop incomplète, il reste encore à examiner une question, celle des besoins probables en blé qu'éprouvera notre Europe dans un prochain avenir. Il y aurait à voir si le secours des blés étrangers ne tend pas à devenir de plus en plus nécessaire dans notre Occident, en Angleterre particulièrement, et si par conséquent le surplus que l'Amérique et la Russie auraient à écouler en sus de ce qu'elles fournissent maintenant, en supposant qu'il en doive être ainsi, trouvera ou non sa place sans peser sur les cours et les abaisser. Nous venons de constater 1° que dans l'état présent des choses les approvisionnements en blé que l'Europe occidentale et centrale pouvait tirer communément d'autres contrées étaient fort limités et à peine suffisants pour les besoins habituels de l'Angleterre 2° qu'il n'y avait pas lieu de prévoir que les excédents versés sur le marché général par les pays qualifiés de producteurs par excellence éprouvaient un accroissement considérable. Il nous reste à dire un mot des besoins des pays consommateurs et à examiner jusqu'à quel point ces besoins sont stationnaires, et dans quel sens ils doivent varier. Parmi ces pays consommateurs, le premier en importance, sans comparaison est l'Angleterre. D'autres comme l'Australie au loin, et la Suisse à nos portes, ne laissent pas que d'être dignes aussi d'être pris en considération mais ce que nous exposerons de l'Angleterre sera exactement applicable à la Suisse, toute proportion gardée. Et pour l'Australie, le prix qu'y a la main-d'œuvre est tellement élevé qu'il n'est pas à croire que de longtemps, c'est-à-dire tant que les mines d'or y conserveront leur richesse, on s'y mettra à y cultiver le blé en abondance; il sera bien plus avantageux de l'acheter
pas lieu de prévoir que les excédents versés sur le marché général par les pays qualifiés de producteurs par excellence éprouvaient un accroissement considérable. Il nous reste à dire un mot des besoins des pays consommateurs et à examiner jusqu'à quel point ces besoins sont stationnaires, et dans quel sens ils doivent varier. Parmi ces pays consommateurs, le premier en importance, sans comparaison est l'Angleterre. D'autres comme l'Australie au loin, et la Suisse à nos portes, ne laissent pas que d'être dignes aussi d'être pris en considération mais ce que nous exposerons de l'Angleterre sera exactement applicable à la Suisse, toute proportion gardée. Et pour l'Australie, le prix qu'y a la main-d'œuvre est tellement élevé qu'il n'est pas à croire que de longtemps, c'est-à-dire tant que les mines d'or y conserveront leur richesse, on s'y mettra à y cultiver le blé en abondance; il sera bien plus avantageux de l'acheter au dehors. Ainsi l'Australie, dont la population est en croissance rapide doit offrir un débouché toujours croissant aux céréales des pays producteurs. Mais c'est l'Angleterre surtout qui doit fixer nos regards. C'est là que se présentent de grands besoins à satisfaire. Or ces besoins quels changements peuvent-ils raisonnablement éprouver ? La Grande-Bretagne, je veux dire le Royaume-Uni, sans compter l'Irlande, se distingue par l'accroissement que la population y reçoit malgré les émigrations qui dispersent au loin tous les ans un certain nombre de ses enfants. Dans chacune des deux périodes décennales comprises entre 1831 et 1851 cet accroissement n'a pas été de moins de 2 millions 300,000 personnes. Pour faire vivre ces nouveaux venus sur le pied de 2 hectolitres et demi par tête, il faudrait donc 5 millions 750,000 hectolitres de plus. Je dirai 6 millions, pour tenir compte de diverses consommations autres que l'alimentation on sait que l'encollage dans les fabriques de tissus, par exemple, exige une quantité de farine qui, dans un pays aussi industrieux, n'est pas à dédaigner. Si l'Angleterre avait la prétention de se suffire à elle-même, il faudrait qu'elle retirât de son sol à chaque période décennale, 6 millions d'hectolitres de plus, nets de
La Grande-Bretagne, je veux dire le Royaume-Uni, sans compter l'Irlande, se distingue par l'accroissement que la population y reçoit malgré les émigrations qui dispersent au loin tous les ans un certain nombre de ses enfants. Dans chacune des deux périodes décennales comprises entre 1831 et 1851 cet accroissement n'a pas été de moins de 2 millions 300,000 personnes. Pour faire vivre ces nouveaux venus sur le pied de 2 hectolitres et demi par tête, il faudrait donc 5 millions 750,000 hectolitres de plus. Je dirai 6 millions, pour tenir compte de diverses consommations autres que l'alimentation on sait que l'encollage dans les fabriques de tissus, par exemple, exige une quantité de farine qui, dans un pays aussi industrieux, n'est pas à dédaigner. Si l'Angleterre avait la prétention de se suffire à elle-même, il faudrait qu'elle retirât de son sol à chaque période décennale, 6 millions d'hectolitres de plus, nets de la semence. Il faudrait donc qu'elle ensemençât en blé, tous les ans, une superficie de 300,000 hectares, en attribuant à l'agriculture anglaise un rendement net de 20 hectolitres par hectare c'est-à-dire double du nôtre c'est en effet le produit qu'indiquent M. Johnston et les autres autorités de l'agronomie. Cette extension de la culture du blé supposerait la mise en rapport d'une superficie pour le moins trois fois plus étendue, à cause de la rotation des cultures et parce que ce supplément de population réclamerait pour s'alimenter bien autre chose que du blé outre le blé, en effet il faut des légumes, de l'orge pour la bière, et surtout de la viande. Or, dans un pays où déjà toute terre passable est en exploitation et dont la superficie est très-bornée, peut-on songer à mettre en rapport tous les dix ans près d'un million d'hectares de plus ? C'est tout bonnement impossible. Pour s'en convaincre, il suffit de rappeler que la superficie de l'Angleterre proprement dite, avec le pays de Galles, c'est-à-dire de la seule partie bien fertile de la Grande-Bretagne, la seule d'où il faille attendre du blé n'est que de 15 millions d'hectares. Il est vrai qu'on a la ressource