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panier, je constatai qu’il contenait 12 kilos de Groseilles à maquereau ou ballons, à moitié de la grosseur qu’ils atteignent à complète maturité. Certainement, parmi les jardiniers eux-mêmes beaucoup se seraient demandé ce que l’on pouvait bien faire de ces fruits verts. Les pâtissiers des villes des bords du lac Léman auraient pu les informer que c’était seulement à cette grosseur que les Ballons avaient la saveur recherchée pour préparer de bonnes tartes. Savez-vous que ces fruits se vendent couramment à Lausanne, Clarens, Genève, Montreux et ailleurs, de 70 à 75 centimes le kilo ? Un pied de Groseiller occupe à peine un mètre carré de terrain, demande peu d’entretien, peu de travail et il rapporte à son propriétaire autant, sinon davantage, que certaines cultures qu’il serait tenu de soigner, d’arroser et de sarcler. Avec un peu de toile, une taille légère, le Ballonnier s’en tient tout seul ; le plus difficile de l’affaire, c’est la récolte qui ne va pas sans l’inconvénient de se piquer les doigts. Je me demande ce que diraient les ménagères lyonnaises si elles voyaient ces immenses paniers de Ballons verts sur le marché du quai Saint-Antoine ! Je ne suis même pas très sûr que les inspecteurs n’expulseraient pas les malheureux cultivateurs de Groseilles qui auraient eu l’idée d’apporter cette marchandise qu’ils jugeraient sans doute dangereuse à la santé des Lyonnais. J’en ai mangé des tartes aux Ballons, mais j’avoue que je me suis médiocrement régalé, tandis que les Anglais s’en délectent les papilles linguales et palatales. Le plus heureux est sans doute mon voisin qui n’a pas l’air non plus de préférer beaucoup ces fruits pour son propre usage, mais qui était bien aise de tirer trente francs de son panier. La Rhubarbe, que tous les Lyonnais regardent comme une belle plante d’ornement, ne se doutent guère, pour la plupart, que c'est une espèce comestible que l’on vend par charrettes sur les marchés de Lausanne, de Genève et autres villes de la Suisse fréquentées par les Anglais. Je me souviens qu’étant jardinier au Parc de la Tête d’Or, où il y avait quelques
que les inspecteurs n’expulseraient pas les malheureux cultivateurs de Groseilles qui auraient eu l’idée d’apporter cette marchandise qu’ils jugeraient sans doute dangereuse à la santé des Lyonnais. J’en ai mangé des tartes aux Ballons, mais j’avoue que je me suis médiocrement régalé, tandis que les Anglais s’en délectent les papilles linguales et palatales. Le plus heureux est sans doute mon voisin qui n’a pas l’air non plus de préférer beaucoup ces fruits pour son propre usage, mais qui était bien aise de tirer trente francs de son panier. La Rhubarbe, que tous les Lyonnais regardent comme une belle plante d’ornement, ne se doutent guère, pour la plupart, que c'est une espèce comestible que l’on vend par charrettes sur les marchés de Lausanne, de Genève et autres villes de la Suisse fréquentées par les Anglais. Je me souviens qu’étant jardinier au Parc de la Tête d’Or, où il y avait quelques belles touffes de Rhubarbes isolées dans les pelouses, mais fort attaquées par les pucerons noirs, je me souviens, dis-je, que mon chef, feu Dominique Collet, me commanda de les bassiner à la nicotine. En exécutant ce travail, j’étais loin de penser que 36 ans plus tard, je me régalerais d’une tarte de côtes de Rhubarbe. C’est excellent, laxatif, rafraîchissant, soit en tartes, soit en compote. Il ne faut toutefois pas abuser de ce mets si on ne veut pas le transformer en médicament purgatif. J’ai connu un propriétaire à Genève, qui cultivait la Rhubarbe en grande quantité, qui m’a assuré que cette culture lui rapportait trois mille francs la pose. La pose, dans chaque pays, varie un peu de contenance, mais, autant que je puisse le croire, elle ne s’éloigne pas trop de 3.000 mètres carrés. Voici donc deux plantes qui font de jolis revenus, avec peu de travail, dans les pays où les cultivateurs en trouvent le placement. Je les crois plus rémunératrices que les Choux, les Laitues et même les Haricots Cent-pour-un à longue cosse. Il est juste d’ajouter que si la culture du Groseiller à maquereau et de la Rhubarbe dépassait la mesure, la loi de l’offre
tarte de côtes de Rhubarbe. C’est excellent, laxatif, rafraîchissant, soit en tartes, soit en compote. Il ne faut toutefois pas abuser de ce mets si on ne veut pas le transformer en médicament purgatif. J’ai connu un propriétaire à Genève, qui cultivait la Rhubarbe en grande quantité, qui m’a assuré que cette culture lui rapportait trois mille francs la pose. La pose, dans chaque pays, varie un peu de contenance, mais, autant que je puisse le croire, elle ne s’éloigne pas trop de 3.000 mètres carrés. Voici donc deux plantes qui font de jolis revenus, avec peu de travail, dans les pays où les cultivateurs en trouvent le placement. Je les crois plus rémunératrices que les Choux, les Laitues et même les Haricots Cent-pour-un à longue cosse. Il est juste d’ajouter que si la culture du Groseiller à maquereau et de la Rhubarbe dépassait la mesure, la loi de l’offre et de la demande aurait tôt fait d’en réduire les bénéfices. P. Tilliee, Les Lilas, à Yvian, 20 mai 1909. LES MEFAITS D’UN COUP DE CISAILLES Les conseils que l’on se prodigue entre collègues sont quelquefois sapés à la base par les leçons que nous donne la nature : l’hiver de 1909 a quelque peu contrecarré celui qui ordonne de ne pas planter les plantes annuelles, bisannuelles ou des plantes vivaces à feuillage persistant immédiatement avant les grands froids. Ce précepte qui dit, avec raison, que les plantes gèlent parce qu’elles n’ont pas le temps de s’enraciner avant le mouvement alternatif d’élévation et d’abaissement du sol produit par le gel et le dégel, s’est trouvé en défaut dans bien des cas par suite de la continuité du froid, pour ainsi dire sans à-coup. Ainsi telle planche de choux plantés à la veille des grands froids a beaucoup moins souffert que telles autres plantées à saison normale ; plusieurs bordures de Santoline d’un an gèlent jusqu’à rez de terre, tandis qu’une autre, tout près, plantée tard à l’automne précédent, est presque indemne. Il est vrai qu’il faut aussi compter avec l’inconnu. Dans une ligne de plantes semblables, il y a, sans
de 1909 a quelque peu contrecarré celui qui ordonne de ne pas planter les plantes annuelles, bisannuelles ou des plantes vivaces à feuillage persistant immédiatement avant les grands froids. Ce précepte qui dit, avec raison, que les plantes gèlent parce qu’elles n’ont pas le temps de s’enraciner avant le mouvement alternatif d’élévation et d’abaissement du sol produit par le gel et le dégel, s’est trouvé en défaut dans bien des cas par suite de la continuité du froid, pour ainsi dire sans à-coup. Ainsi telle planche de choux plantés à la veille des grands froids a beaucoup moins souffert que telles autres plantées à saison normale ; plusieurs bordures de Santoline d’un an gèlent jusqu’à rez de terre, tandis qu’une autre, tout près, plantée tard à l’automne précédent, est presque indemne. Il est vrai qu’il faut aussi compter avec l’inconnu. Dans une ligne de plantes semblables, il y a, sans aucun doute, bon nombre d’individus particuliers, mais dont les différences ne peuvent être reconnues à première vue, sauf en ce qui concerne leur rusticité après de fortes gelées. Nous avons également fait une remarque sur des Fusains plantés en forme de petite haie, le long d’une allée et masquant une petite maison basse servant de remise aux accessoires du jardin. Par suite de la transformation de cette remise en maison d’habitation, on arracha une partie des Fusains pour les préserver, car chacun sait que l’apparition d’un maçon (avec ses outils, cela s’entend) est considérée par le jardinier comme un fléau pour tous les végétaux compris dans le secteur environnant. C’est peut-être pour cela qu’ayant fait un mur, le jardinier s’empresse de le dissimuler avec de la verdure, sans doute histoire de se venger des gazons piétinés ou étouffés sous les pierres de taille entreposées bien à côté des allées ; le sol de celles-ci n’étant probablement pas assez convenable. Revenons à nos Fusains que cette petite pointe contre les maçons (que la corporation me pardonne) nous a fait oublier. Lorsque la haie fut reformée, les Fusains replantés se trouvèrent moins élevés que ceux qui n’avaient pas été arrachés. Pour corriger
petite maison basse servant de remise aux accessoires du jardin. Par suite de la transformation de cette remise en maison d’habitation, on arracha une partie des Fusains pour les préserver, car chacun sait que l’apparition d’un maçon (avec ses outils, cela s’entend) est considérée par le jardinier comme un fléau pour tous les végétaux compris dans le secteur environnant. C’est peut-être pour cela qu’ayant fait un mur, le jardinier s’empresse de le dissimuler avec de la verdure, sans doute histoire de se venger des gazons piétinés ou étouffés sous les pierres de taille entreposées bien à côté des allées ; le sol de celles-ci n’étant probablement pas assez convenable. Revenons à nos Fusains que cette petite pointe contre les maçons (que la corporation me pardonne) nous a fait oublier. Lorsque la haie fut reformée, les Fusains replantés se trouvèrent moins élevés que ceux qui n’avaient pas été arrachés. Pour corriger ce défaut choquant l’œil, la cisaille vint régulariser le tout, anticipant quelque peu sur la taille de l’année précédente pour les sujets qui n’avaient pas été arrachés et se réduisant à un simple pincement des extrémités pour les sujets replantés. Ces travaux furent exécutés quelques jours seulement avant les grands froids. Vraisemblablement les Fusains replantés devaient craindre l’hiver plus que les autres et cependant c’est le contraire qui s’est produit. Pendant que ceux-ci conservaient leur feuillage à peu près intact, les autres se dénudaient complètement non seulement au sommet, ce qui était un peu compréhensible après la taille sévère que l’on avait pratiquée, mais à la face antérieure qui, elle, n’avait subi en somme qu’un pincement semblable à celui fait sur les plantes non déplacées. A l’heure actuelle, ils n’ont pas encore revêtu leur parure et l’inégalité que l’on trouvait choquante avant le coup de cisaille, se trouve remplacée pour quelque temps par une autre beaucoup plus disgracieuse. La nature est un maître qui ne parle pas, mais qui sait cependant se faire comprendre et qui, après chaque leçon un peu dure, semble nous dire d’un ton ironique : « A bon entendeur, salut ! » Nicolas Vallet, jardinier à
froids. Vraisemblablement les Fusains replantés devaient craindre l’hiver plus que les autres et cependant c’est le contraire qui s’est produit. Pendant que ceux-ci conservaient leur feuillage à peu près intact, les autres se dénudaient complètement non seulement au sommet, ce qui était un peu compréhensible après la taille sévère que l’on avait pratiquée, mais à la face antérieure qui, elle, n’avait subi en somme qu’un pincement semblable à celui fait sur les plantes non déplacées. A l’heure actuelle, ils n’ont pas encore revêtu leur parure et l’inégalité que l’on trouvait choquante avant le coup de cisaille, se trouve remplacée pour quelque temps par une autre beaucoup plus disgracieuse. La nature est un maître qui ne parle pas, mais qui sait cependant se faire comprendre et qui, après chaque leçon un peu dure, semble nous dire d’un ton ironique : « A bon entendeur, salut ! » Nicolas Vallet, jardinier à Bourg. Il nous semble probable (bien que nous n'ayons pas tous les éléments de la question sous les yeux) qu’il y a lieu d’attribuer la résistance plus grande au froid des Fusains arrachés et replantés, comparés à leurs voisins non déplacés, à l’arrachage lui-même fait dans de bonnes conditions. Cette opération a ralenti l’ascension de l’eau du sol et de la sève dans les tissus de ces arbustes, dont les rameaux se sont mieux aoûtés que ceux des plantes restées en place. C’est précisément pour une cause semblable qu’un certain nombre d’arbustes gèlent dans certaines localités où leur végétation se prolonge à l’arrière-saison, alors qu’ils résistent dans les sols secs où ils s’arrêtent de pousser beaucoup plus tôt. N. D. L. R. LA CULTURE PÉDIGRÉE APPLIQUÉE AUX FRAISIERS Rappelons en deux mots, ce qu’il faut entendre par la culture pédigrée, qui est appelée à prendre une place de plus en plus importante en horticulture et en agriculture. Lorsqu’elle sera mieux connue, on l’appréciera davantage. Dans certains cas, elle semble se confondre avec la Sélection; ce n’est, cependant, pas tout à fait la même chose ; on la pousse plus loin, jusqu’à l’unité. Ce terme de pédigrée est un adjectif anglais
opération a ralenti l’ascension de l’eau du sol et de la sève dans les tissus de ces arbustes, dont les rameaux se sont mieux aoûtés que ceux des plantes restées en place. C’est précisément pour une cause semblable qu’un certain nombre d’arbustes gèlent dans certaines localités où leur végétation se prolonge à l’arrière-saison, alors qu’ils résistent dans les sols secs où ils s’arrêtent de pousser beaucoup plus tôt. N. D. L. R. LA CULTURE PÉDIGRÉE APPLIQUÉE AUX FRAISIERS Rappelons en deux mots, ce qu’il faut entendre par la culture pédigrée, qui est appelée à prendre une place de plus en plus importante en horticulture et en agriculture. Lorsqu’elle sera mieux connue, on l’appréciera davantage. Dans certains cas, elle semble se confondre avec la Sélection; ce n’est, cependant, pas tout à fait la même chose ; on la pousse plus loin, jusqu’à l’unité. Ce terme de pédigrée est un adjectif anglais qu’on peut traduire par généalogie ; il est surtout employé par nos voisins, en zootechnie, dans l’élevage des chevaux et des autres animaux domestiques dont ils suivent les générations successives après un choix particulier d’étalons. En partant des graines d’un seul sujet, d’un seul rejet de plante vivace, d’un seul rameau, voire de bourgeons particuliers d’un arbre ou d’un arbuste, on arrive facilement, sans causes d’erreur, à se rendre compte du mérite des descendants des sujets ainsi cultivés. Dans les semis, on a très vite démêlé les races voisines de valeur différente; dans les rejets des Fraisiers, on juge très vite des meilleurs ; dans le choix des rameaux même remarqué, voire dans celui des bourgeons qui permet de fixer des individus nains ou géants (Rosiers) ou plus fertiles (Pêchers, Poiriers, Vignes.) Tenons-nous en aux Fraisiers aujourd’hui, car c’est le moment de juger les plus solides, les plus productifs et les mieux acclimatés dans des sols déterminés. Si le Fraisier vient partout, s’il est ubiquiste, en un mot, il n’en est pas moins bien démontré que certaines variétés ne prospèrent pas également bien partout. Qu’il nous suffise, à titre de preuves de cette assertion, de signaler une des fraises les
rameau, voire de bourgeons particuliers d’un arbre ou d’un arbuste, on arrive facilement, sans causes d’erreur, à se rendre compte du mérite des descendants des sujets ainsi cultivés. Dans les semis, on a très vite démêlé les races voisines de valeur différente; dans les rejets des Fraisiers, on juge très vite des meilleurs ; dans le choix des rameaux même remarqué, voire dans celui des bourgeons qui permet de fixer des individus nains ou géants (Rosiers) ou plus fertiles (Pêchers, Poiriers, Vignes.) Tenons-nous en aux Fraisiers aujourd’hui, car c’est le moment de juger les plus solides, les plus productifs et les mieux acclimatés dans des sols déterminés. Si le Fraisier vient partout, s’il est ubiquiste, en un mot, il n’en est pas moins bien démontré que certaines variétés ne prospèrent pas également bien partout. Qu’il nous suffise, à titre de preuves de cette assertion, de signaler une des fraises les plus populaires dans les cultures lyonnaises, où elle donne des produits abondants et recherchés, et que les horticulteurs suisses ont rayée de leurs papiers. Nous voulons parler de la Sulpice Barbe. Pour bien comprendre l’importance du choix des sujets ainsi que celui de leurs coulants, dans la culture des Fraisiers, il convient de savoir que, si le Fraisier est hermaphrodite, c’est-à-dire qu’il a des étamines et des pistils réunis dans la même fleur, il n’est pas rare de rencontrer des sujets dioïques par avortement et souvent plus ou moins stériles pour cette cause organique. Il est utile aussi de se rappeler que, dans les variétés actuellement cultivées, la plupart sont issues de croisements antérieurs entre sortes différentes de Fraisiers. Or, dans les plantes d’origine semblable, il n’est pas rare de voir se produire des sports, des accidents, des retours aux ancêtres, qui valent quelquefois mieux que leurs parents, mais qui sont souvent aussi inférieurs à ceux-ci. C’est à cause de cette particularité que la culture pédigrée est profitable aux Fraisiers. Voici comment il faut opérer : Dans les semis des Fraisiers de Quatre Saisons, il y a lieu de choisir les graines sur un pied très fertile. Dans le semis
il convient de savoir que, si le Fraisier est hermaphrodite, c’est-à-dire qu’il a des étamines et des pistils réunis dans la même fleur, il n’est pas rare de rencontrer des sujets dioïques par avortement et souvent plus ou moins stériles pour cette cause organique. Il est utile aussi de se rappeler que, dans les variétés actuellement cultivées, la plupart sont issues de croisements antérieurs entre sortes différentes de Fraisiers. Or, dans les plantes d’origine semblable, il n’est pas rare de voir se produire des sports, des accidents, des retours aux ancêtres, qui valent quelquefois mieux que leurs parents, mais qui sont souvent aussi inférieurs à ceux-ci. C’est à cause de cette particularité que la culture pédigrée est profitable aux Fraisiers. Voici comment il faut opérer : Dans les semis des Fraisiers de Quatre Saisons, il y a lieu de choisir les graines sur un pied très fertile. Dans le semis qui en résultera, on cultivera séparément au moins quelques-uns des sujets. A la première fructification des descendants, on choisira à nouveau des graines sur les meilleures. Il faudra les semer à part et on jugera de leur valeur comme qualité, fertilité, robusticité. Il est bien rare qu’au bon observateur n’arrive pas à faire un choix très profitable. Il reste entendu que les plantes pédigrees seront plantées assez écartées pour ne pas avoir à redouter les mélanges entre elles. Dans la culture des grosses Fraises, c’est seulement sur les variétés et sur leurs coulants qu’il faut opérer. Supposons un propriétaire qui veut planter quelques-unes des meilleures variétés de Fraises et en avoir des précoces et des tardives. Son premier soin sera de se procurer un bon nombre des sortes recommandées, afin de pouvoir faire un choix de celles qui se plaisent dans son jardin, car toutes, même parmi les plus réputées, ne donnent pas de bons résultats dans certains sols. Quand il aura reconnu les plus profitables, il se hâtera de se défaire des autres, à moins qu’il désire faire sur elles des essais de culture particulière dans un endroit différent de son jardin. Parmi celles qu’il aura choisies, il remarquera
pas à faire un choix très profitable. Il reste entendu que les plantes pédigrees seront plantées assez écartées pour ne pas avoir à redouter les mélanges entre elles. Dans la culture des grosses Fraises, c’est seulement sur les variétés et sur leurs coulants qu’il faut opérer. Supposons un propriétaire qui veut planter quelques-unes des meilleures variétés de Fraises et en avoir des précoces et des tardives. Son premier soin sera de se procurer un bon nombre des sortes recommandées, afin de pouvoir faire un choix de celles qui se plaisent dans son jardin, car toutes, même parmi les plus réputées, ne donnent pas de bons résultats dans certains sols. Quand il aura reconnu les plus profitables, il se hâtera de se défaire des autres, à moins qu’il désire faire sur elles des essais de culture particulière dans un endroit différent de son jardin. Parmi celles qu’il aura choisies, il remarquera un ou plusieurs des sujets qui, au moment de la fructification, paraîtront les mieux constituées et les plus fertiles. Ce sont ces sujets remarqués qui devront être l’objet de ses soins pour être propagés par coulants. Les premiers coulants seront marqués d’une fiche portant le numéro 1 ; les seconds auront le numéro 2 ; les troisièmes le numéro 3, etc. Les numéros 1, 2, 3 seront plantés à part dans de bonnes conditions. Il pourra alors s’assurer des qualités des uns et des autres. En procédant ainsi il est bien rare qu’il n’arrive pas à se faire une idée très exacte de la valeur des sujets essayés. Y.-M. À PROPOS DE L’ART DE PLANTER LES FLEURS ET LES VÉGÉTAUX À FEUILLAGE DANS LES JARDINS Existe-t-il une esthétique horticole ? Les massifs, les plates-bandes, les macédoines, les plantes isolées.— Connaissances pratiques concernant les plantes décoratives de plein air. (Suite) De l'harmonie des feuillages et des couleurs dans la plantation des massifs et des plates-bandes. — Ainsi que nous l’avons dit dans la première partie de cette note, on ne fait pas toujours ce que l’on veut dans les jardins où le jardinier est tenu de faire vite et d'employer les
auront le numéro 2 ; les troisièmes le numéro 3, etc. Les numéros 1, 2, 3 seront plantés à part dans de bonnes conditions. Il pourra alors s’assurer des qualités des uns et des autres. En procédant ainsi il est bien rare qu’il n’arrive pas à se faire une idée très exacte de la valeur des sujets essayés. Y.-M. À PROPOS DE L’ART DE PLANTER LES FLEURS ET LES VÉGÉTAUX À FEUILLAGE DANS LES JARDINS Existe-t-il une esthétique horticole ? Les massifs, les plates-bandes, les macédoines, les plantes isolées.— Connaissances pratiques concernant les plantes décoratives de plein air. (Suite) De l'harmonie des feuillages et des couleurs dans la plantation des massifs et des plates-bandes. — Ainsi que nous l’avons dit dans la première partie de cette note, on ne fait pas toujours ce que l’on veut dans les jardins où le jardinier est tenu de faire vite et d'employer les espèces dont il dispose. Mais lorsqu’on a le choix des plantes, il est bon de les rapprocher suivant certaines lois esthétiques que les gens de goût connaissent sans les avoir jamais étudiées. Avez-vous remarqué, dans la composition d’un bouquet ou d’une gerbe de fleurs, la garniture d’une table, combien nos habiles fleuristes savent faire usage des feuillages légers, des fleurs menues en panicules vaporeuses, pour donner plus de grâce aux autres fleurs de jardins ? Avez-vous quelquefois étudié la composition de certains tableaux de fleurs dessinés par des artistes célèbres ? Si oui, vous avez dû être frappé de l’harmonie qui préside à la distribution des couleurs et à celle des feuillages. Dans la plantation des plates-bandes fleuries, des macédoines, il y a lieu de s’inspirer des modèles dont il vient d’être parlé. Macédoines. — Les plates-bandes de plantes en mélange sont surtout composées pour être admirées de près. On en voit beaucoup à Paris dans les jardins publics et quelques-unes à Lyon. Dans les propriétés bourgeoises, elles sont le complément des parties régulières qui avoisinent l’habitation. On peut y associer entre eux les végétaux les plus variés : arbustes de serre en hiver, plantes vivaces, plantes annuelles, etc. Une