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688.037 Garonne (Haute-) 70.908 575.968 1.266.643 Oise 352 3.251 4.559 Yonne 37.831 984.314 688.037 Gironde 8.660 78.889 72.167 Seine 23.573 16.749 Pour les 11 premiers mois, ce chiffre s'est abaissé de 7,219,000 hectolitres (résultats de 1884) à 6,832,000 hectolitres dont 4,743,000 hect. de vins d'Espagne et 677,000 hect. de vins d'Italie. Cela tient, d'une part, à ce que la consommation des vins s'est ralentie depuis le commencement de l'année, d'autre part à ce que les viticulteurs et les négociants ont cherché un appoint plus considérable que par le passé dans la fabrication des vins obtenus par addition d'eau sucrée sur les marcs et des vins de raisins secs. Le produit de cette fabrication s'est élevé de 2,885,000 hectolitres, chiffre de 1884, à 3,967,000 hectolitres environ, savoir : vins de marcs, 1,713,000 hectolitres; vins de raisins secs, 2,254,000 hectolitres. Grâce à la réduction du droit sur le sucre, la fabrication des vins de marcs a ainsi dépassé de plus de 450,000 hectolitres celle de l'année dernière. Il convient d'ajouter qu'elle n'est pas encore terminée. La culture de la vigne continue à progresser en Algérie. La récolte de l'année dernière s'élevait à 896,000 hectolitres pour une superficie de 50,716 hectares. En 1885, de nouvelles plantations ont été faites et la récolte a atteint le chiffre de 1,018,000 hectolitres, savoir : Province d'Alger 22,337 hect. 398,330 h. — de Constantine 14,753 — 261,890 — d'Oran 23,320 — 368,000 Total. 60,410 — 1,028,220 CIDRES La récolte des cidres s'est élevée à 19,955,000 hectolitres, dépassant de 8,048,000 hectolitres le chiffre de 1884 et de 7,433,000 hectolitres celui de la moyenne des dix dernières années. Elle n'est inférieure que de 3,537,000 hectolitres à celle de 1883, chiffre le plus considérable qui ait été réalisé depuis 1830. Cette situation tient à ce que les conditions climatiques qui ont nui au rendement de la récolte des vins n'ont pas eu la même influence sur la production des cidres. Moins hâtive que la floraison de la vigne, celle du pommier n'a pas eu à souffrir des gelées printanières. La sécheresse, il est vrai, a nui un peu au développement
de nouvelles plantations ont été faites et la récolte a atteint le chiffre de 1,018,000 hectolitres, savoir : Province d'Alger 22,337 hect. 398,330 h. — de Constantine 14,753 — 261,890 — d'Oran 23,320 — 368,000 Total. 60,410 — 1,028,220 CIDRES La récolte des cidres s'est élevée à 19,955,000 hectolitres, dépassant de 8,048,000 hectolitres le chiffre de 1884 et de 7,433,000 hectolitres celui de la moyenne des dix dernières années. Elle n'est inférieure que de 3,537,000 hectolitres à celle de 1883, chiffre le plus considérable qui ait été réalisé depuis 1830. Cette situation tient à ce que les conditions climatiques qui ont nui au rendement de la récolte des vins n'ont pas eu la même influence sur la production des cidres. Moins hâtive que la floraison de la vigne, celle du pommier n'a pas eu à souffrir des gelées printanières. La sécheresse, il est vrai, a nui un peu au développement du fruit, mais les pluies d'automne ont en partie remédié à cet inconvénient. SOCIÉTÉ NATIONALE CONTRE LE PHYLLOXYERA. La Société Nationale contre le phylloxéra s'est donnée pour mission, du jour de sa fondation, de combattre les progrès du phylloxéra, et depuis huit ans elle a contribué pour une large part à la défense du vignoble français. Nous sommes heureux de publier la circulaire dans laquelle le Conseil d'administration décrit les opérations auxquelles la Société a prêté son concours ; l'appel qu'il fait à la formation de nouveaux syndicats de défense trouvera, nous n'en doutons pas, un écho sympathique auprès de nos lecteurs : La Société Nationale contre le phylloxéra, dès son origine, 1878, comprit que pour entraîner les viticulteurs à se défendre énergiquement contre le fléau, il était essentiel de leur faire constater, tout d'abord, l'efficacité des procédés insecticides en grande culture. Alors, et dans ce but, elle afferma plusieurs domaines afin de poursuivre des expériences comparatives. Les traitements furent appliqués sur des vignes arrivées à la dernière pour LA VIGNE FRANÇAISE rude de la maladie, de même que sur celles moins affaiblies. A côté, elle replanta les champs détruits en cépages français, et sur un sol neuf, d'environ 60
à la défense du vignoble français. Nous sommes heureux de publier la circulaire dans laquelle le Conseil d'administration décrit les opérations auxquelles la Société a prêté son concours ; l'appel qu'il fait à la formation de nouveaux syndicats de défense trouvera, nous n'en doutons pas, un écho sympathique auprès de nos lecteurs : La Société Nationale contre le phylloxéra, dès son origine, 1878, comprit que pour entraîner les viticulteurs à se défendre énergiquement contre le fléau, il était essentiel de leur faire constater, tout d'abord, l'efficacité des procédés insecticides en grande culture. Alors, et dans ce but, elle afferma plusieurs domaines afin de poursuivre des expériences comparatives. Les traitements furent appliqués sur des vignes arrivées à la dernière pour LA VIGNE FRANÇAISE rude de la maladie, de même que sur celles moins affaiblies. A côté, elle replanta les champs détruits en cépages français, et sur un sol neuf, d'environ 60 hectares, elle fit une plantation de mêmes cépages. Ce travail eut les plus heureuses conséquences. Aux premiers indices de la reprise des vignes, les Commissions officielles et un grand nombre de délégations scientifiques compétentes vinrent successivement se rendre compte des progrès de la régénération. La confiance gagna de proche en proche, et, à partir de 1881, la défense s'élargissait sensiblement dans la Gironde, la Dordogne, le Lot-et-Garonne, les Charentes et l'Hérault. Depuis, de sérieux efforts ont été faits dans toutes les régions contaminées. L'efficacité des procédés insecticides étant démontrée, il fallait abaisser le prix du traitement pour encourager et faciliter la défense. Pour obtenir ce résultat, la Société construisit à Bergerac des usines pour la fabrication du Sulfure de carbone et du Sulfocarbonate de potassium, Grâce à ce développement industriel, les cours des insecticides diminuèrent dans une large proportion. Les travaux récents de M. Muntz, à qui la Société a confié la direction scientifique de ses opérations permettent aussi d'espérer que, prochainement, il sera possible de réduire encore le prix des traitements contre le Phylloxéra et de pouvoir combattre le Mildew aussi victorieusement que l'Oïdium. Sans contredit, la diminution des prix du Sulfure de carbone et du Sulfocarbonate de potassium
proche, et, à partir de 1881, la défense s'élargissait sensiblement dans la Gironde, la Dordogne, le Lot-et-Garonne, les Charentes et l'Hérault. Depuis, de sérieux efforts ont été faits dans toutes les régions contaminées. L'efficacité des procédés insecticides étant démontrée, il fallait abaisser le prix du traitement pour encourager et faciliter la défense. Pour obtenir ce résultat, la Société construisit à Bergerac des usines pour la fabrication du Sulfure de carbone et du Sulfocarbonate de potassium, Grâce à ce développement industriel, les cours des insecticides diminuèrent dans une large proportion. Les travaux récents de M. Muntz, à qui la Société a confié la direction scientifique de ses opérations permettent aussi d'espérer que, prochainement, il sera possible de réduire encore le prix des traitements contre le Phylloxéra et de pouvoir combattre le Mildew aussi victorieusement que l'Oïdium. Sans contredit, la diminution des prix du Sulfure de carbone et du Sulfocarbonate de potassium a été l'un des moyens les plus actifs pour la propagation de la défense contre le Phylloxéra. Il serait à désirer maintenant, afin de la rendre plus appréciable, que les Compagnies de chemins de fer consentissent, dans l'intérêt public, à réduire leurs tarifs sur toutes les matières utilisées à la défense des vignes. Elles trouveraient dans cette mesure, bien certainement, une augmentation de recettes et la satisfaction d'avoir rendu un service à la viticulture. L'Etat lui-même ne devrait-il pas accorder à la grande industrie viticole une sollicitude plus effective? — Quand reconnaîtra-t-il qu'il est urgent d'exonérer de toutes charges fiscales le sol contaminé ne donnant que peu ou point de récolte? — Ne pourrait-il aussi, par quelques avantages offerts à l'épargne, encourager le crédit aux viticulteurs? Si l'on considère que la superficie contaminée est de un million quatre-vingt-treize mille six cent soixante-dix-sept hectares (CHIFFRE OFFICIEL, répartis sur 53 départements), on comprendra combien d'efforts il reste à faire pour réduire le fléau! En présence d'une situation aussi désastreuse, la Société nationale contre le Phylloxéra sait qu'elle est loin d'avoir atteint le maximum des services qu'elle peut rendre, et n'hésite pas à reconnaître que, jusqu'à ce jour, elle n'a été, pour ainsi
défense des vignes. Elles trouveraient dans cette mesure, bien certainement, une augmentation de recettes et la satisfaction d'avoir rendu un service à la viticulture. L'Etat lui-même ne devrait-il pas accorder à la grande industrie viticole une sollicitude plus effective? — Quand reconnaîtra-t-il qu'il est urgent d'exonérer de toutes charges fiscales le sol contaminé ne donnant que peu ou point de récolte? — Ne pourrait-il aussi, par quelques avantages offerts à l'épargne, encourager le crédit aux viticulteurs? Si l'on considère que la superficie contaminée est de un million quatre-vingt-treize mille six cent soixante-dix-sept hectares (CHIFFRE OFFICIEL, répartis sur 53 départements), on comprendra combien d'efforts il reste à faire pour réduire le fléau! En présence d'une situation aussi désastreuse, la Société nationale contre le Phylloxéra sait qu'elle est loin d'avoir atteint le maximum des services qu'elle peut rendre, et n'hésite pas à reconnaître que, jusqu'à ce jour, elle n'a été, pour ainsi dire, qu'une œuvre de vulgarisation, consacrée, il est vrai, par des résultats incontestables et des plus satisfaisants. — Dans sa tâche ardue, des hommes dévoués l'ont soutenue de leurs puissants capitaux et lui continueront leur concours, car ils ne désespèrent pas d'un meilleur avenir de la viticulture. La Société fait appel aux nombreux syndicats et à tous les propriétaires de vignes, dans le but d'une union qui permette de défendre, avec un plein succès, les intérêts menacés et de réparer les ruines de l'une des branches les plus importantes de l'agriculture française. LE CONSEIL D'ADMINISTRATION. LA VIGNE FRANÇAISE Situation du Vignoble des Pyrénées-Orientales Si le département des Pyrénées-Orientales, par suite de sa situation topographique, a été un des plus rapidement et cruellement atteints par l'invasion phylloxérique, puisqu'odeux années après l'apparition du mal sur le coteau de Mont-Camill, à Prades, nombreuses communes ne vendangeaient déjà plus, nous pouvons dire qu'il a été l'un de ceux qui se sont le plus résolument mis à l'oeuvre, soit pour la conservation des vignes existantes, là où la défense a été possible, soit pour la reconstitution du vignoble sur racines résistantes. Sulfure de carbone, sulfo-carbonate de potassium, voilà les insecticides employés dès le début de
appel aux nombreux syndicats et à tous les propriétaires de vignes, dans le but d'une union qui permette de défendre, avec un plein succès, les intérêts menacés et de réparer les ruines de l'une des branches les plus importantes de l'agriculture française. LE CONSEIL D'ADMINISTRATION. LA VIGNE FRANÇAISE Situation du Vignoble des Pyrénées-Orientales Si le département des Pyrénées-Orientales, par suite de sa situation topographique, a été un des plus rapidement et cruellement atteints par l'invasion phylloxérique, puisqu'odeux années après l'apparition du mal sur le coteau de Mont-Camill, à Prades, nombreuses communes ne vendangeaient déjà plus, nous pouvons dire qu'il a été l'un de ceux qui se sont le plus résolument mis à l'oeuvre, soit pour la conservation des vignes existantes, là où la défense a été possible, soit pour la reconstitution du vignoble sur racines résistantes. Sulfure de carbone, sulfo-carbonate de potassium, voilà les insecticides employés dès le début de la défense. Mais tandis qu'en 1885, le sulfure de carbone a été employé en quantité à peu près double de celle des années antérieures, le sulfo-carbonate, qui a joui un moment d'une certaine vogue, a été délaissé presque complètement. Ce sera, à l'avenir, avec le secours du sulfure de carbone, dont personne ne conteste plus l'efficacité dans le département, que les vieilles vignes du Roussillon, encore assez nombreuses sur certains points, seront maintenues. Quant aux jeunes plantations, elles sont presque toutes établies sur vignes américaines. Très rares sont les propriétaires assez audacieux pour renouveler leurs vignes avec des boutures indigènes. Cet hiver, la plantation des cépages exotiques prendra des proportions considérables, si nous nous en rapportons aux nombreux et étendus défoncements de terres que l'on effectue, de tout côté, en ce moment. Il n'est pas une seule commune viticole du département où plusieurs propriétaires ne se soient mis à cette œuvre, quelquefois avec trop d'empressement, à mon avis, car le mouvement s'est propagé même dans les communes montagneuses, là où il serait bon de laisser reposer la terre durant encore deux ou trois ans. Il est vrai que les magnifiques résultats obtenus par les propriétaires rossillonais qui, les premiers, ont
dont personne ne conteste plus l'efficacité dans le département, que les vieilles vignes du Roussillon, encore assez nombreuses sur certains points, seront maintenues. Quant aux jeunes plantations, elles sont presque toutes établies sur vignes américaines. Très rares sont les propriétaires assez audacieux pour renouveler leurs vignes avec des boutures indigènes. Cet hiver, la plantation des cépages exotiques prendra des proportions considérables, si nous nous en rapportons aux nombreux et étendus défoncements de terres que l'on effectue, de tout côté, en ce moment. Il n'est pas une seule commune viticole du département où plusieurs propriétaires ne se soient mis à cette œuvre, quelquefois avec trop d'empressement, à mon avis, car le mouvement s'est propagé même dans les communes montagneuses, là où il serait bon de laisser reposer la terre durant encore deux ou trois ans. Il est vrai que les magnifiques résultats obtenus par les propriétaires rossillonais qui, les premiers, ont cultivé les plants résistants sont faits pour stimuler l'ardeur de tous. Les plants préférés sont ici, comme à peu près partout, le Riparia et le Jacquez. Quelques propriétaires plantent du Rupestris, qui végète cependant si tristement depuis 7 ans sur les coteaux secs, schisto-argileux de Collioure. Des renseignements que j'ai pris il résulte encore, que certains propriétaires, ceux-ci bien avisés d'après moi, ont donné la préférence au Riparia tomenteux sur le Riparia glabre. Celui-là a toujours fourni une végétation plus vigoureuse que celui-ci dans ma vigne école, et son développement est mieux proportionné à celui du greffon. Je dois dire, puisque je parle des plants préférés par les propriétaires catalans, que je regrette qu'on ne multiplie pas davantage le Solonis et le Vialla, surtout dans les Aspres. Vu l'extension de la vigne américaine dans les Pyrénées-Orientales, certains peuvent craindre de ne pas trouver assez de greffeurs indigènes pour établir la vigne française sur plants résistants. Le concours de greffage qui a eu lieu au mois d'avril dernier, sur l'initiative du Comice viticole, prouve que cette crainte est chimérique ; car il a été démontré, par là, que nous possédons déjà chez nous d'habiles greffeurs, capables de faire de bons élèves.
pris il résulte encore, que certains propriétaires, ceux-ci bien avisés d'après moi, ont donné la préférence au Riparia tomenteux sur le Riparia glabre. Celui-là a toujours fourni une végétation plus vigoureuse que celui-ci dans ma vigne école, et son développement est mieux proportionné à celui du greffon. Je dois dire, puisque je parle des plants préférés par les propriétaires catalans, que je regrette qu'on ne multiplie pas davantage le Solonis et le Vialla, surtout dans les Aspres. Vu l'extension de la vigne américaine dans les Pyrénées-Orientales, certains peuvent craindre de ne pas trouver assez de greffeurs indigènes pour établir la vigne française sur plants résistants. Le concours de greffage qui a eu lieu au mois d'avril dernier, sur l'initiative du Comice viticole, prouve que cette crainte est chimérique ; car il a été démontré, par là, que nous possédons déjà chez nous d'habiles greffeurs, capables de faire de bons élèves. Par le nombre des concurrents venus de tous les points du département, et surtout par les succès remportés, il nous a été donné de constater qu'il n'est pas une seule commune qui ne compte chez elle ou dans son voisinage de bons greffeurs. Donc, dans quelques années, le mal causé par le phylloxéra sera réparé et au-delà, si d'autres maladies cryptogamiques, telles que l'Anthracnose, LA VIGNE FRANÇAISE le Mildew, etc., ne viennent pas paralyser les efforts des viticulteurs. Cette année, le vignoble du Roussillon a eu à supporter les attaques combinées de tous les ennemis de la vigne, à commencer par l'Altise, qui restait confinée sur quelques points seulement, Collioure, Banyuls-sur-Mer, Tautavel, etc., et qui s'est portée sur les vignes de la plaine. La Pyrale, elle aussi, à peu près disparue depuis deux ans, a fait un retour très offensif, ce qui forcera les propriétaires à pratiquer de nouveau, cet hiver, l'écaudage. Grâce aux humidités constantes du printemps et aux pluies assez fréquentes de l'été, l'oidium n'a été combattu que très imparfaitement, malgré les soufrages répétés. Les mêmes causes qui ont favorisé ce développement de l'Erysiphe Tuckeri, ont multiplié outre mesure la reproduction de l'Anthracnose et du Mildew. Pour le
par le phylloxéra sera réparé et au-delà, si d'autres maladies cryptogamiques, telles que l'Anthracnose, LA VIGNE FRANÇAISE le Mildew, etc., ne viennent pas paralyser les efforts des viticulteurs. Cette année, le vignoble du Roussillon a eu à supporter les attaques combinées de tous les ennemis de la vigne, à commencer par l'Altise, qui restait confinée sur quelques points seulement, Collioure, Banyuls-sur-Mer, Tautavel, etc., et qui s'est portée sur les vignes de la plaine. La Pyrale, elle aussi, à peu près disparue depuis deux ans, a fait un retour très offensif, ce qui forcera les propriétaires à pratiquer de nouveau, cet hiver, l'écaudage. Grâce aux humidités constantes du printemps et aux pluies assez fréquentes de l'été, l'oidium n'a été combattu que très imparfaitement, malgré les soufrages répétés. Les mêmes causes qui ont favorisé ce développement de l'Erysiphe Tuckeri, ont multiplié outre mesure la reproduction de l'Anthracnose et du Mildew. Pour le Sphaceloma ampelium, les badigeonnages au sulfate de fer, appliqués préventivement, ou bien la chaux hydraulique répandue les jours de rosée, comme traitement curatif, réussissent assez bien, pour ne pas nous faire redouter outre mesure l'Anthracnose. Reste donc le Mildew et ses terribles conséquences ; conséquences que j'ai prévues de prime abord tellement désastreuses, qu'en 1881, je terminais mon étude sur cette cryptogame, en la qualifiant « d'ennemi aussi terrible et plus terrible même que le phylloxéra. » J'ai lu avec grande attention tout ce qui a été publié en ces derniers temps sur les procédés propres à la combattre Je ne parle pas de l'immunité relative des vignes traitées au sulfure de carbone, immunité qu'a proclamée, l'an dernier, mon excellent ami, le docteur Despetis, parce que je suis convaincu qu'après l'année 1885, il est revenu sur son premier jugement. Du résumé de tous les mémoires sur cette importante question, nous ne devons espérer qu'en l'emploi du sulfate de cuivre, soit pur, soit additionné de chaux. Toutefois, si les succès ont été nombreux au dire de plusieurs observateurs, nous devons avouer que de temps en temps s'est produite une note discordante. Les échaudages sulfates n'ont pas produit partout, dans la Côte
abord tellement désastreuses, qu'en 1881, je terminais mon étude sur cette cryptogame, en la qualifiant « d'ennemi aussi terrible et plus terrible même que le phylloxéra. » J'ai lu avec grande attention tout ce qui a été publié en ces derniers temps sur les procédés propres à la combattre Je ne parle pas de l'immunité relative des vignes traitées au sulfure de carbone, immunité qu'a proclamée, l'an dernier, mon excellent ami, le docteur Despetis, parce que je suis convaincu qu'après l'année 1885, il est revenu sur son premier jugement. Du résumé de tous les mémoires sur cette importante question, nous ne devons espérer qu'en l'emploi du sulfate de cuivre, soit pur, soit additionné de chaux. Toutefois, si les succès ont été nombreux au dire de plusieurs observateurs, nous devons avouer que de temps en temps s'est produite une note discordante. Les échaudages sulfates n'ont pas produit partout, dans la Côte d'Or, les bons résultats observés par M. Prosper de Lafitte dans le Lot-et-Garonne. Je dois à la vérité de dire que dans notre pépinière américaine départementale, où l'expérience des échalas sulfatés a été tentée, les résultats ont été négatifs, ce dont j'ai pu me rendre compte dans une visite que j'y ai faite, le 14 octobre, en compagnie des membres de la commission du concours de greffage. Quoiqu'il en soit, il suffit de savoir que quelques succès nous aient été signalés, pour nous mettre résolument à observer les effets du sulfate de cuivre. D'ailleurs, il est à craindre que quel que soit le remède appliqué, nous observions tantôt un effet utile, tantôt un effet négatif, ces deux résultats opposés dépendant du moment de son application. Si nous arrivons au moment où la végétation du Peronospora viticola est sus-opportune, le remède pourra être efficace, tandis que 48 heures, 24 heures après, quand le mycélium se sera implanté dans le parenchyme de la feuille, c'est-à-dire se sera mis à l'abri de l'action directe du toxique, le même remède pourra ne nous être d'aucune utilité. Espérons que l'année 1886 fera faire un grand pas à l'étude de la destruction du Mildew, et que