jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
un parcours total de 356 kilomètres. TERRAINS. — Le plateau ondulé qui traverse le département du nord au sud appartient au terrain tertiaire du bassin parisien; il présente trois sortes de terrain : 1° le terrain blanc ou craie blanche, friable et sans silex, recouvert seulement de quelques centimètres de terre végétale; il repose directement sur la craie; 2° le terrain gréveux ou sable grossier appelé grève, gravelon ou gravelière, — 233 — liée, et qui contient néanmoins jusqu'à 96 p. 0/0 de carbonate de chaux; le sous-sol, qui est quelquefois à 2 mètres, est une craie grisâtre; 3° le terrain coloré ou sol argilo-siliceux, quelquefois jaunâtre, grisâtre ou rougeâtre; son sous-sol est aussi crayeux ou gréveux. Ces terrains crayeux sont très-perméables; on n'y observe que très-rarement des sources. Le soleil les dessèche très-aîsenement, quand ils sont formés presque exclusivement de craie pure ou crayon. Le grès vert, ou terrain inférieur à la craie, couvre de grandes étendues dans le Perthois. Ce terrain qu'on appelle gault est favorable à la production des céréales et des plantes fourragères. Il est plus ou moins argileux ou sablonneux; sur quelques points, comme dans le Bocage, il repose sur un sous-sol imperméable et rend le pays peu salubre. Toutefois, si les plateaux sont généralement argilo-siliceux, les versants des collines sont calcaires ou argilo-calcaires, et ils reposent sur un sous-sol crayeux. Le Vallage et les collines de l'Argonne offrent un terrain à peu près analogue au gault et qu'on appelle gaize. Ce sol est fécond sur les terrains déclives et presque stérile sur les plateaux. Il est généralement argileux et pierreux. Les environs de Vitry-le-François sont la contrée la plus fertile du département; leur sol est un mélange de gault, de gaize et de calcaire néocomien. Le Chenay, Verzenay, Rilly-la-Montagne, dans le Rémois, renferment des terres sablonneuses et des carrières de sable blanc qui alimentent les principales cristalleries de la région. Le terrain de la Brie champenoise est argileux et repose sur un sous-sol crayeux; il est connu sous le nom de terre de Brie. Les marnages y produisent d'excellents effets. Le fond des vallées
le pays peu salubre. Toutefois, si les plateaux sont généralement argilo-siliceux, les versants des collines sont calcaires ou argilo-calcaires, et ils reposent sur un sous-sol crayeux. Le Vallage et les collines de l'Argonne offrent un terrain à peu près analogue au gault et qu'on appelle gaize. Ce sol est fécond sur les terrains déclives et presque stérile sur les plateaux. Il est généralement argileux et pierreux. Les environs de Vitry-le-François sont la contrée la plus fertile du département; leur sol est un mélange de gault, de gaize et de calcaire néocomien. Le Chenay, Verzenay, Rilly-la-Montagne, dans le Rémois, renferment des terres sablonneuses et des carrières de sable blanc qui alimentent les principales cristalleries de la région. Le terrain de la Brie champenoise est argileux et repose sur un sous-sol crayeux; il est connu sous le nom de terre de Brie. Les marnages y produisent d'excellents effets. Le fond des vallées est formé par un sol d'alluvion, plus ou moins siliceux et fertile. La tourbe est abondante à Ville-sur-Tourbe, dans les vastes marais de Saint-Gond, près Sézanne, et dans la vallée de la Vesle, depuis Fismes jusqu'à Reims. Les terres calcaires produisent en abondance des chardons, des saules ou moutarde sauvage et des coquelicots. POPULATION. — Le département de la Marne possède 385,198 habitants. La population agricole (mâle adulte) s'élevait en 1851 à 63,970, savoir: Propriétaires agriculteurs 92,615 Fermiers 6,074 Métayers 1,313 Journaliers 23,603 Domestiques 8,365 Les gages des aides agricoles, logés et nourris dans les fermes, varient en moyenne comme il suit: Maître valet... 500 à 600 fr. Laboureur. 350 à 450 fr. Bouvier ou vacher 280 à 350 fr. Charretier. 300 à 420 fr. Berger 350 à 550 fr. Domestique 250 à 300 fr. Servante. 200 à 300 fr. La main-d'oeuvre est rare et chère. La plupart des journaliers sont nourris sur les exploitations. Avant ou après la moisson, les hommes reçoivent 1 fr. 25 cent, et les femmes 60 cent.; pendant la moisson, on donne aux hommes 2 francs à 2 fr. 50 cent, et aux femmes 80 centimes à 1 franc par jour. On accorde aux tâcherons,
et des coquelicots. POPULATION. — Le département de la Marne possède 385,198 habitants. La population agricole (mâle adulte) s'élevait en 1851 à 63,970, savoir: Propriétaires agriculteurs 92,615 Fermiers 6,074 Métayers 1,313 Journaliers 23,603 Domestiques 8,365 Les gages des aides agricoles, logés et nourris dans les fermes, varient en moyenne comme il suit: Maître valet... 500 à 600 fr. Laboureur. 350 à 450 fr. Bouvier ou vacher 280 à 350 fr. Charretier. 300 à 420 fr. Berger 350 à 550 fr. Domestique 250 à 300 fr. Servante. 200 à 300 fr. La main-d'oeuvre est rare et chère. La plupart des journaliers sont nourris sur les exploitations. Avant ou après la moisson, les hommes reçoivent 1 fr. 25 cent, et les femmes 60 cent.; pendant la moisson, on donne aux hommes 2 francs à 2 fr. 50 cent, et aux femmes 80 centimes à 1 franc par jour. On accorde aux tâcherons, en sus de leur nourriture, par hectare, pour la moisson du blé, 14 à 20 francs; celle du seigle, 12 à 18 francs; celle de l'avoine ou de l'orge, 7 à 11 francs. La récolte des foins, fauchage et fanage, leur est payée 15 à 18 francs; le fauchage des prairies naturelles, 6 à 10 fr.; le fauchage des prairies artificielles, 5 à 7 francs l'hectare. La rareté de la main-d'oeuvre oblige souvent les exploitants à employer des Luxembourgeois, ou à traiter avec des journaliers pour vingt-cinq jours, durée moyenne de la moisson dans la Champagne. Alors, dans ce dernier cas, on donne à chaque ouvrier, après la récolte, 400 litres de blé. EXPLOITATIONS. — Les terres labourables sont divisées en 31,766 exploitations. CORRECTION ### La vaste plaine de Verzy est bien cultivée; les vallées de Chaumery et Noron sont très-fertiles, enfin les marais de Saint-Image ont été desséchés et plantés. C'est dans le Rémois que sont situées les principales filatures, fouleries, tisseries de laine, qui ont rendu célèbre l'industrie lainière de la Champagne rémoise. En résumé, le centre du département de la Marne est encore peu fertile; mais ce vaste plateau, légèrement ondulé, est encadré par un rideau de
prairies naturelles, 6 à 10 fr.; le fauchage des prairies artificielles, 5 à 7 francs l'hectare. La rareté de la main-d'oeuvre oblige souvent les exploitants à employer des Luxembourgeois, ou à traiter avec des journaliers pour vingt-cinq jours, durée moyenne de la moisson dans la Champagne. Alors, dans ce dernier cas, on donne à chaque ouvrier, après la récolte, 400 litres de blé. EXPLOITATIONS. — Les terres labourables sont divisées en 31,766 exploitations. CORRECTION ### La vaste plaine de Verzy est bien cultivée; les vallées de Chaumery et Noron sont très-fertiles, enfin les marais de Saint-Image ont été desséchés et plantés. C'est dans le Rémois que sont situées les principales filatures, fouleries, tisseries de laine, qui ont rendu célèbre l'industrie lainière de la Champagne rémoise. En résumé, le centre du département de la Marne est encore peu fertile; mais ce vaste plateau, légèrement ondulé, est encadré par un rideau de verdure appartenant au Perthois, à la Brie champenoise et au Rémois, contrées dans lesquelles les plaines et les vallées champenoises offrent souvent des récoltes plantureuses qui rappellent celles qu'on admire chaque année dans la vallée de la Marne. CLIMAT. — Le climat du département de la Marne est assez tempéré dans les vallées et les parties abritées; mais il est sujet à de brusques transitions au milieu des plateaux. L'air est pur, vif et sec dans les plaines où les sources sont très-rares; mais il est généralement malsain dans les contrées boisées et marécageuses et dans celles qui renferment des étangs. Dans ces contrées, mais surtout dans les localités boisées de la partie L'étendue des grandes fermes excède 50 hectares; celle des moyennes exploitations, 20 hectares. Les propriétés se divisent comme il suit dans le département : Grandes fermes 16 p. 0/0. Moyenne exploitation 34 Petites propriétés 50 On rencontre souvent dans la haute Champagne et dans la Brie champenoise des exploitations qui ont de 250 à 300 hectares. Dans les plaines crayeuses, les grandes fermes possèdent beaucoup de terres incultes. La valeur locative des terres labourables est très variable dans les plaines crayeuses de la haute Champagne, plus élevée
dans les vallées et les parties abritées; mais il est sujet à de brusques transitions au milieu des plateaux. L'air est pur, vif et sec dans les plaines où les sources sont très-rares; mais il est généralement malsain dans les contrées boisées et marécageuses et dans celles qui renferment des étangs. Dans ces contrées, mais surtout dans les localités boisées de la partie L'étendue des grandes fermes excède 50 hectares; celle des moyennes exploitations, 20 hectares. Les propriétés se divisent comme il suit dans le département : Grandes fermes 16 p. 0/0. Moyenne exploitation 34 Petites propriétés 50 On rencontre souvent dans la haute Champagne et dans la Brie champenoise des exploitations qui ont de 250 à 300 hectares. Dans les plaines crayeuses, les grandes fermes possèdent beaucoup de terres incultes. La valeur locative des terres labourables est très variable dans les plaines crayeuses de la haute Champagne, plus élevée dans le Perthois et plus considérable encore dans la Brie champenoise. En moyenne, les terres sont louées aux prix ci-après : 1ère classe. 260 francs. 3e classe. Terre labourable 60 francs 50 Prairie naturelle 160 francs 60 Vigne. 155 francs 65 Les terres de la Brie champenoise sont louées en moyenne de 50 à 80 fr. l'hectare. La durée des baux est de neuf, douze et quinze années. Les baux de dix-huit ans sont peu nombreux et ils ne sont concédés que pour de grandes exploitations. Leur valeur est payée en argent, et elle est invariable pendant la durée du bail. BÂTIMENTS. — Les bâtiments d'exploitation sont mieux construits et mieux disposés qu'autrefois. Dans un grand nombre de localités, la brique, la meulière, la craie (moellons extraits des crayères), la pierre calcaire, ont remplacé le pisé ou le torchis, et la tuile ou l'ardoise a été substituée à la couverture en chaume. La plaine de la haute Champagne renferme un grand nombre de granges qui sont closes par des planches de sapin au lieu de murs. Les fermes de la plaine aride du centre du département sont situées dans les villages. C'est très accidentellement qu'on rencontre des fermes isolées dans
moyenne de 50 à 80 fr. l'hectare. La durée des baux est de neuf, douze et quinze années. Les baux de dix-huit ans sont peu nombreux et ils ne sont concédés que pour de grandes exploitations. Leur valeur est payée en argent, et elle est invariable pendant la durée du bail. BÂTIMENTS. — Les bâtiments d'exploitation sont mieux construits et mieux disposés qu'autrefois. Dans un grand nombre de localités, la brique, la meulière, la craie (moellons extraits des crayères), la pierre calcaire, ont remplacé le pisé ou le torchis, et la tuile ou l'ardoise a été substituée à la couverture en chaume. La plaine de la haute Champagne renferme un grand nombre de granges qui sont closes par des planches de sapin au lieu de murs. Les fermes de la plaine aride du centre du département sont situées dans les villages. C'est très accidentellement qu'on rencontre des fermes isolées dans cette partie de la Champagne. Les fermes de la Brie champenoise sont souvent remarquables par leur bonne disposition. La plupart des laiteries y sont voûtées. Les locaux vinicoles de Châlons, d'Épernay, etc., peuvent être cités comme modèles. INSTRUMENTS ET MACHINES AGRICOLES. — Chaque année, l'ancien outillage disparaît et est remplacé par des instruments ou des appareils perfectionnés. Aujourd'hui, la plupart des exploitations ont une machine à battre fixe ou mobile. Les charrues varient quant à leur force suivant les contrées. Dans la haute Champagne, où les terres sont légères et perméables, quelquefois un seul cheval suffit pour mettre en action les charrues à versoirs fixes dites bertauches, et celles à versoirs mobiles appelées charrues droites. Dans le Perthois, où les terres sont plus fortes, on y attelle deux animaux. Enfin, dans la Brie champenoise, où les terres sont argileuses, chaque attelage se compose toujours de trois chevaux vigoureux. Les charrues à deux raies ou charrues bisocs sont traînées par deux animaux. FERTILISATION. — La Champagne fabrique chaque année peu de fumier, parce qu'elle a peu de paille et qu'elle ne possède pas un grand nombre d'animaux nourris à l'intérieur des exploitations. Elle supplée à cette pénurie d'engrais en utilisant souvent
par des instruments ou des appareils perfectionnés. Aujourd'hui, la plupart des exploitations ont une machine à battre fixe ou mobile. Les charrues varient quant à leur force suivant les contrées. Dans la haute Champagne, où les terres sont légères et perméables, quelquefois un seul cheval suffit pour mettre en action les charrues à versoirs fixes dites bertauches, et celles à versoirs mobiles appelées charrues droites. Dans le Perthois, où les terres sont plus fortes, on y attelle deux animaux. Enfin, dans la Brie champenoise, où les terres sont argileuses, chaque attelage se compose toujours de trois chevaux vigoureux. Les charrues à deux raies ou charrues bisocs sont traînées par deux animaux. FERTILISATION. — La Champagne fabrique chaque année peu de fumier, parce qu'elle a peu de paille et qu'elle ne possède pas un grand nombre d'animaux nourris à l'intérieur des exploitations. Elle supplée à cette pénurie d'engrais en utilisant souvent le sarrasin comme engrais vert. Enfoui en temps utile sur des terres crayeuses, cette plante y produit de bons effets, mais son action fertilisante n'est pas assez énergique pour qu'on puisse espérer de bonnes récoltes sur les terres où elle est enfouie. Souvent on accroît l'activité du sol et des petites fumures dont on fait usage, en appliquant des cendres pyriteuses ou cendres sulfureuses. Ces engrais minéraux pulvérulents sont extraits des minières situées à Prouilly, Berru, Cormicy, Mailly, Coulommes, Tramery, etc., dans le Rémois ; Avize, etc., dans la Champagne châlonnaise. Ces cendrières sont situées sur les versants ou près des sommets des élévations. La marne est appliquée avec succès sur les terres fortes non calcaires de la Brie champenoise, à la dose de 50 mètres par hectare. La chaux et le plâtre sont utilisés dans le Perthois. ASSOLEMENTS.— L'assolement triennal est la succession de culture la plus étendue, mais la jachère n'est généralement conservée que tous les six ans. Dans la Brie champenoise et le Perthois, la jachère est suivie par un blé d'hiver, et celui-ci par une avoine de printemps; dans la haute Champagne, elle précède très souvent un seigle d'automne, qui est suivi au printemps par l'orge
petites fumures dont on fait usage, en appliquant des cendres pyriteuses ou cendres sulfureuses. Ces engrais minéraux pulvérulents sont extraits des minières situées à Prouilly, Berru, Cormicy, Mailly, Coulommes, Tramery, etc., dans le Rémois ; Avize, etc., dans la Champagne châlonnaise. Ces cendrières sont situées sur les versants ou près des sommets des élévations. La marne est appliquée avec succès sur les terres fortes non calcaires de la Brie champenoise, à la dose de 50 mètres par hectare. La chaux et le plâtre sont utilisés dans le Perthois. ASSOLEMENTS.— L'assolement triennal est la succession de culture la plus étendue, mais la jachère n'est généralement conservée que tous les six ans. Dans la Brie champenoise et le Perthois, la jachère est suivie par un blé d'hiver, et celui-ci par une avoine de printemps; dans la haute Champagne, elle précède très souvent un seigle d'automne, qui est suivi au printemps par l'orge ou l'avoine, ou le sarrasin. Cet assolement est soutenu par une sole occupée, soit par le sainfoin, soit par la luzerne, suivant la nature des terres. Enfin, sur les exploitations où l'agriculture est en voie de progrès, on utilise la jachère par des cultures sarclées : betteraves, carottes, etc., ou par des fourrages annuels : vetch, lentillon, etc., semés seuls ou alliés au seigle. Les savants, ou triaux, ou friches, ne sont pas toujours abandonnés à eux-mêmes. Tous les trois ou quatre ans, on les laboure, on y sème de l'avoine et on les laisse de nouveau se transformer en pâturages. L'herbe, il est vrai, y est rare, mais elle est excellente et nourrit bien les bêtes à laine. Sur quelques exploitations, on aide la nature en semant dans l'avoine de la lupuline, du sainfoin, de l'avoine élevée, du ray-grass et de la chicorée sauvage. Les pâturages aromatiques que présentent alors les savants sont dix fois plus alimentaires pour les animaux. Les 610,128 hectares de terres labourables sont occupés annuellement comme il suit : Céréales d'hiver. 193,459 hect. Plantes alimentaires de printemps 171,883 Prairies artificielles . 86,820 Plantes industrielles. 6,212 Jachères 135,487 Les céréales d'automne comprennent 126,319 hectares de blé,
par des fourrages annuels : vetch, lentillon, etc., semés seuls ou alliés au seigle. Les savants, ou triaux, ou friches, ne sont pas toujours abandonnés à eux-mêmes. Tous les trois ou quatre ans, on les laboure, on y sème de l'avoine et on les laisse de nouveau se transformer en pâturages. L'herbe, il est vrai, y est rare, mais elle est excellente et nourrit bien les bêtes à laine. Sur quelques exploitations, on aide la nature en semant dans l'avoine de la lupuline, du sainfoin, de l'avoine élevée, du ray-grass et de la chicorée sauvage. Les pâturages aromatiques que présentent alors les savants sont dix fois plus alimentaires pour les animaux. Les 610,128 hectares de terres labourables sont occupés annuellement comme il suit : Céréales d'hiver. 193,459 hect. Plantes alimentaires de printemps 171,883 Prairies artificielles . 86,820 Plantes industrielles. 6,212 Jachères 135,487 Les céréales d'automne comprennent 126,319 hectares de blé, 4,306 hectares de méteil et 61,834 hectares de seigle. Les plantes alimentaires de printemps se divisent comme il suit : avoine, 121,263 hectares; orge, 27,130 hectares; blé de mars, 733 hectares; pommes de terre, 13,183 hectares; sarrasin, 6,979 hectares; haricots, 1,061 hectares; lentilles, 1,122 hectares; fèves et pois, 312 hectares. L'arrondissement de Vitry-le-François possède annuellement la plus grande surface en froment, celui de Châlons la plus grande étendue en seigle, celui d'Épernay la plus grande surface en prairies naturelles, et celui de Reims la plus grande étendue en prairies artificielles. Les plantes fourragères comprennent : prairies artificielles, 80,316 hectares; plantes fourragères annuelles, 6,51 hectares. Enfin, les plantes industrielles se divisent comme il suit : colza, 2,038 hectares; cameline, 166 hectares; navette, 1,514 hectares, et chanvre 2,064 hectares. Le chanvre est surtout cultivé et préparé à Vieil-Dampierre et Saint-Mardsur-le-Mont. Les prairies naturelles occupent une étendue de 35,51 hectares, savoir : prés secs, 26,387 hectares; prés irrigués, 7,527 hectares, et prés-vergers, 1,700 hectares. Les prairies de Saint-Martin-aux-Champs sont très belles; mais dans un grand nombre de vallées, où le sol est encore trop humide, celles qu'on y observe produisent des foins qui sont souvent un peu gros et de seconde qualité. Les
L'arrondissement de Vitry-le-François possède annuellement la plus grande surface en froment, celui de Châlons la plus grande étendue en seigle, celui d'Épernay la plus grande surface en prairies naturelles, et celui de Reims la plus grande étendue en prairies artificielles. Les plantes fourragères comprennent : prairies artificielles, 80,316 hectares; plantes fourragères annuelles, 6,51 hectares. Enfin, les plantes industrielles se divisent comme il suit : colza, 2,038 hectares; cameline, 166 hectares; navette, 1,514 hectares, et chanvre 2,064 hectares. Le chanvre est surtout cultivé et préparé à Vieil-Dampierre et Saint-Mardsur-le-Mont. Les prairies naturelles occupent une étendue de 35,51 hectares, savoir : prés secs, 26,387 hectares; prés irrigués, 7,527 hectares, et prés-vergers, 1,700 hectares. Les prairies de Saint-Martin-aux-Champs sont très belles; mais dans un grand nombre de vallées, où le sol est encore trop humide, celles qu'on y observe produisent des foins qui sont souvent un peu gros et de seconde qualité. Les prairies naturelles des plateaux calcaires sont peu productives, mais elles donnent des foins qui sont odorants. RENDEMENT DES CULTURES. — Les plantes agricoles sont productives dans la vallée de la Marne, dans le Perthois et la Brie champenoise, mais elles sont souvent bien peu vigoureuses dans les plaines crayeuses. Voici leurs rendements moyens par hectare : Froment d'hiver 17 hectol. Méteil 16 Seigle 14 Orge 20 Avoine 20 Sarrasin 10 Haricots 20 Lentilles 16 Cameline 15 Navette 10 Pommes de terre 150 Chanvre en filasse 600 kil. Prairies artificielles 3,500 Prés secs 3,000 Prés irrigués 4,000 Les blés qu'on récolte dans le Perthois sont estimés par la meunerie, et les seigles que produit la haute Champagne sont recherchés par les Belges et les Prussiens, qui les emploient dans la fabrication de l'alcool de grains. Les foins qu'on recueille dans les vallées, sur les terres d'alluvion perméables, sont fins et d'excellente qualité. ANIMAUX DOMESTIQUES. — Le département possède les animaux domestiques suivants : Bêtes ovines 591,064 Bêtes bovines 133,414 Bêtes chevalines 54,928 Bêtes asines 8,899 Bêtes porcines 84,013 Soit environ quatre dixièmes de tête de gros bétail par hectare de terre labourable. Les bêtes ovines appartiennent aux races métis-mérinos ou mérinos;
leurs rendements moyens par hectare : Froment d'hiver 17 hectol. Méteil 16 Seigle 14 Orge 20 Avoine 20 Sarrasin 10 Haricots 20 Lentilles 16 Cameline 15 Navette 10 Pommes de terre 150 Chanvre en filasse 600 kil. Prairies artificielles 3,500 Prés secs 3,000 Prés irrigués 4,000 Les blés qu'on récolte dans le Perthois sont estimés par la meunerie, et les seigles que produit la haute Champagne sont recherchés par les Belges et les Prussiens, qui les emploient dans la fabrication de l'alcool de grains. Les foins qu'on recueille dans les vallées, sur les terres d'alluvion perméables, sont fins et d'excellente qualité. ANIMAUX DOMESTIQUES. — Le département possède les animaux domestiques suivants : Bêtes ovines 591,064 Bêtes bovines 133,414 Bêtes chevalines 54,928 Bêtes asines 8,899 Bêtes porcines 84,013 Soit environ quatre dixièmes de tête de gros bétail par hectare de terre labourable. Les bêtes ovines appartiennent aux races métis-mérinos ou mérinos; elles constituent dans la haute Champagne et la Brie champenoise des troupeaux qui ont une grande importance; leur laine, après avoir été lavée à dos, alimente en partie les filatures de Reims. Le sol calcaire de la Champagne, malgré son aridité, est très-propre au pâturage des bêtes à laine; celles-ci y sont très-bien acclimatées; leur rusticité est telle qu'elles résistent bien, sur les plateaux, aux transitions brusques de température. L'élevage de ces animaux est basé sur la vaine pâture qui donne lieu parfois • -— 239 — à des abus, mais qui amènerait incontestablement la disparition de la moitié des troupeaux, si elle était supprimée sur les plateaux crayeux. La laine de ces animaux si remarquables par leur énergie et leur sobriété était, à cause de sa finesse, nécessaire à l'industrie du tissage de Reims; mais aujourd'hui que les laines superfines n'ont plus en France leur raison d'être, les Champenois doivent chercher, par une éducation bien comprise et une alimentation plus abondante, à augmenter le poids des brebis et des moutons et celui de la toison. Sur plusieurs points de la Champagne on a croisé la race mérinos avec la race anglaise. Par cette alliance on a obtenu des animaux