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blé de printemps et n’ayant pas la facilité d’obtenir des blés divers pour leurs mélanges, ils s’en tiennent uniquement aux blés de printemps et produisent invariablement un type unique de farine. En même temps que s’accroît la demande étrangère augmente également la consommation indigène. L’effet le plus clair de l’immigration, cette année, se traduit par une augmentation d’un million d’acres livrés à la culture du blé dans le Nord-Ouest, mais le rendement additionnel de blé sera, absorbé aisément. À de telles conditions, des moulins bien équippés sont assurés de réaliser de beaux bénéfices. De nombreux meuniers américains — avocats du libre-échange — désirent faciliter au blé canadien l’entrée des Etats-Unis, on peut facilement s'imaginer que les meuniers canadiens s’opposeront à toute proposition de ce genre. Ils pensent avec juste raison qu’avec le développement de leur industrie, ce serait une calamité de voir leurs plus beaux blés être absorbés par les moulins géants de Minneapolis, New-York et Buffalo. Si l’entrée du blé canadien aux Etats-Unis devient libre, ce blé sera employé dans une large mesure par les meuniers américains pour la production de farines mélangées et le Canada perdrait le bénéfice de la réputation qu’il doit à la qualité unique et uniforme de son blé de printemps. Les moulins de Québec et d’Ontario bornent principalement leurs opérations à la moulure du blé tendre d’hiver, quoique quelques-uns broient le blé de printemps. Ils emportent en grosses quantités sur l’Ecosse et l’Irlande. Le rendement à l’acre est plus élevé au Canada qu’aux Etats-Unis, le fait est dû indubitablement à l’aide très efficace apportée par le Gouvernement canadien à l’agriculture, qui est regardée comme la source de la richesse nationale. ÉTATS-UNIS Les rats aux Etats-Unis. — Le « Biological Survey » du département de l’agriculture a publié récemment un rapport sur le « rat brun aux Etats-Unis » dans lequel il appelle l'attention des agriculteurs sur les énormes pertes occasionnées par les rats et sur les mesures à prendre pour enrayer leur action malfaisante. Les dégâts causés par les rats s’élèvent chaque année à des millions de dollars. On a engagé constamment la lutte
uniforme de son blé de printemps. Les moulins de Québec et d’Ontario bornent principalement leurs opérations à la moulure du blé tendre d’hiver, quoique quelques-uns broient le blé de printemps. Ils emportent en grosses quantités sur l’Ecosse et l’Irlande. Le rendement à l’acre est plus élevé au Canada qu’aux Etats-Unis, le fait est dû indubitablement à l’aide très efficace apportée par le Gouvernement canadien à l’agriculture, qui est regardée comme la source de la richesse nationale. ÉTATS-UNIS Les rats aux Etats-Unis. — Le « Biological Survey » du département de l’agriculture a publié récemment un rapport sur le « rat brun aux Etats-Unis » dans lequel il appelle l'attention des agriculteurs sur les énormes pertes occasionnées par les rats et sur les mesures à prendre pour enrayer leur action malfaisante. Les dégâts causés par les rats s’élèvent chaque année à des millions de dollars. On a engagé constamment la lutte contre eux et l’homme s’est ingénié à trouver des moyens de destruction qui sont encore aujourd’hui de peu d’efficacité, tant ces animaux sont prolifiques. Un simple couple de rats et leur progéniture se reproduisant, sans crainte et sans interruption, peuvent, assure le « Biological Survey », être portés au chiffre de 20 millions de rats en quelques années. La nourriture de prédilection des animaux en question consiste en grains et dérivés. D’après des expériences, il a été démontré que la quantité de grains dévorée par un rat, à sa pleine croissance, est de deux onces par jour. En se nourrissant de grains, un rat en consomme de 45 à 50 livres par an, soit une quantité équivalente à 60 cents pour le blé et à 1 dollar 80, si c’est de la farine d’avoine. Les rats abîment autant de grains qu’ils en consomment et ils contaminent et rendent impropre à la consommation humaine tout ce qu’ils attaquent. Les moulins, les élévateurs et les entrepôts renfermant de grosses quantités de céréales sont sujets aux invasions de ces animaux et outre la quantité de grains détruits, on doit ajouter la perte des sacs, des barils, des liens, etc. Ils sont une cause
de 20 millions de rats en quelques années. La nourriture de prédilection des animaux en question consiste en grains et dérivés. D’après des expériences, il a été démontré que la quantité de grains dévorée par un rat, à sa pleine croissance, est de deux onces par jour. En se nourrissant de grains, un rat en consomme de 45 à 50 livres par an, soit une quantité équivalente à 60 cents pour le blé et à 1 dollar 80, si c’est de la farine d’avoine. Les rats abîment autant de grains qu’ils en consomment et ils contaminent et rendent impropre à la consommation humaine tout ce qu’ils attaquent. Les moulins, les élévateurs et les entrepôts renfermant de grosses quantités de céréales sont sujets aux invasions de ces animaux et outre la quantité de grains détruits, on doit ajouter la perte des sacs, des barils, des liens, etc. Ils sont une cause de danger dans les établissements manufacturiers en raison de leur habitude de transporter des allumettes dans leur nid, ce qui occasionne souvent des incendies. Les incendies de moulins et d’entrepôts sont souvent dus aux rats, mais l’incendie le plus commun provient de ce que les rats rongent les fils conducteurs d’électricité, les mettent en contact et causent des courts-circuits. Les digues qui retiennent les eaux destinées aux moulins ne sont pas à l’abri des dégâts du rat brun qui, comme le rat musqué, creuse des tunnels dans les digues, ce qui amène souvent l’eau à se déverser, à faire pression et à emporter tout l’ouvrage. En guise de conclusion, le Agricultural Survey dit que l'on doit se garder de chasser les hiboux et les chouettes qui sont de grands détructeurs de rats. Les belettes rendent également de signalés services. On recommande aussi l’emploi de pièges, de poisons, etc. REVUE COMMERCIALE RECOLTES. Le temps a été généralement pluvieux pendant la première partie de septembre, mais, dans la suite, il s’est amélioré et nous avons eu de belles journées. La moisson, longtemps retardée dans le Nord par les pluies, s’est enfin terminée dans des conditions assez satisfaisantes. Si la qualité des blés
d’électricité, les mettent en contact et causent des courts-circuits. Les digues qui retiennent les eaux destinées aux moulins ne sont pas à l’abri des dégâts du rat brun qui, comme le rat musqué, creuse des tunnels dans les digues, ce qui amène souvent l’eau à se déverser, à faire pression et à emporter tout l’ouvrage. En guise de conclusion, le Agricultural Survey dit que l'on doit se garder de chasser les hiboux et les chouettes qui sont de grands détructeurs de rats. Les belettes rendent également de signalés services. On recommande aussi l’emploi de pièges, de poisons, etc. REVUE COMMERCIALE RECOLTES. Le temps a été généralement pluvieux pendant la première partie de septembre, mais, dans la suite, il s’est amélioré et nous avons eu de belles journées. La moisson, longtemps retardée dans le Nord par les pluies, s’est enfin terminée dans des conditions assez satisfaisantes. Si la qualité des blés est bonne et même très bonne dans les régions où la moisson s’est faite par un beau temps, il n’en est pas de même dans l’Est, le Nord et une partie de l’Ouest. Le rendement semble assez bon dans ces régions, mais le grain est humide, de sorte que la meunerie ne pourra le travailler que dans un ou deux mois. Cette année, le rendement du blé est très variable; cependant, une production bonne moyenne semble acquise. Comme pour le blé, la qualité de l’avoine laisse également à désirer dans la partie nord de la France, mais la récolte est partout très bonne comme quantité. BLES INDIGèNES. — Sur les marchés de province, les offres sont devenues un peu plus suivies depuis une dizaine de jours. La culture va, croit-on, être d’autant plus portée à vendre son blé que les menus grains sont d’une vente très difficile et qu’elle est obligée de faire de très grandes concessions. Les prix pratiqués sont les mêmes dans toutes les directions pour les bons centres de production. C’est toujours la Bretagne qui est la contrée où le marché est le meilleur. On y cote de 21.75 à 22.25. Les blés de la Marne valent
meunerie ne pourra le travailler que dans un ou deux mois. Cette année, le rendement du blé est très variable; cependant, une production bonne moyenne semble acquise. Comme pour le blé, la qualité de l’avoine laisse également à désirer dans la partie nord de la France, mais la récolte est partout très bonne comme quantité. BLES INDIGèNES. — Sur les marchés de province, les offres sont devenues un peu plus suivies depuis une dizaine de jours. La culture va, croit-on, être d’autant plus portée à vendre son blé que les menus grains sont d’une vente très difficile et qu’elle est obligée de faire de très grandes concessions. Les prix pratiqués sont les mêmes dans toutes les directions pour les bons centres de production. C’est toujours la Bretagne qui est la contrée où le marché est le meilleur. On y cote de 21.75 à 22.25. Les blés de la Marne valent 22.50 départ, les blés de la Sarthe et Mayenne entre 22.50 et 22.75, -comme les blés du Centre; dans l’Oise, l'Aisne, la Somme, on tient de 22 à 22.75, dans le Nord de 23 à 23.50. En Beauce, les marchés ont coté de 23.50 à 27.50 les 120 kilos. Le marché de Lyon était plutôt calme, de 23.25 à 23.75; celui de Bordeaux de 23.25 à 23.50, -et celui de Marseille de 24 à 24.50 Au dernier marché hebdomadaire de Paris, les cours n’ont pas varié; cependant, les offres ont été assez régulières et il y avait plus d’empressement aux achats de la part de la meunerie. Le commerce achète pour former des couches au marché de Paris. L’Oise, l’Aisne, la Somme tenaient à parité de 23 à 23.50 Paris; la Sarthe et la Mayenne 22.50 à 22.60 départ, la Seine-et-Oise et Seine-et-Marne de 23.25 à 23.60; le Loiret, l’Yonne, la Bourgogne demandaient 23.75 à 24; le Centre 23.60 à 23.75. Il faut donc voir aux 100 kilos nets gares d’arrivée sur bateaux Paris ou usines environnantes : Blés de choix 23 75 à 23 » Pelles qualités 23 50 à 24 » Qualités moyennes 23 » à 23 25
marché de Lyon était plutôt calme, de 23.25 à 23.75; celui de Bordeaux de 23.25 à 23.50, -et celui de Marseille de 24 à 24.50 Au dernier marché hebdomadaire de Paris, les cours n’ont pas varié; cependant, les offres ont été assez régulières et il y avait plus d’empressement aux achats de la part de la meunerie. Le commerce achète pour former des couches au marché de Paris. L’Oise, l’Aisne, la Somme tenaient à parité de 23 à 23.50 Paris; la Sarthe et la Mayenne 22.50 à 22.60 départ, la Seine-et-Oise et Seine-et-Marne de 23.25 à 23.60; le Loiret, l’Yonne, la Bourgogne demandaient 23.75 à 24; le Centre 23.60 à 23.75. Il faut donc voir aux 100 kilos nets gares d’arrivée sur bateaux Paris ou usines environnantes : Blés de choix 23 75 à 23 » Pelles qualités 23 50 à 24 » Qualités moyennes 23 » à 23 25 Piés blancs 23 25 à 24 » BLES EXOTIQUES. — Nous n’avons pas grand changement à signaler concernant la situation des marchés de blés à l’étranger, sauf une nouvelle hausse aux États-Unis, hausse provenant sans doute de la liquidation des engagements sur septembre. Les stocks, tant aux États-Unis qu’au Canada, n’augmentent pas vite et les arrivages ont été très promptement absorbés sans jamais peser sur le marché. Pradstreet évalue les stocks visibles à l’est des Montagnes Rocheuses à environ 20 millions de bushels, contre 31 en 1908, 51 millions 1/2 en 1907, et 60 millions 1/2 en 1906. Il est incontestable que ces stocks sont relativement petits et, jusqu’à présent, ils ont été un argument très sérieux en faveur des haussiers. Cependant, malgré la réduction des estimations pour les récoltes de blés de printemps, il est de toute évidence que dans l’ensemble on peut les considérer comme bonnes, mais les fermiers américains, habitués à de hauts prix et croyant à leur maintien, se sont refusés à jeter leurs blés sur le marché dès le début de la campagne. Il est évident que ce n’est pas un élément de hausse ultérieure -et ces blés devineront venir peser, à un moment donné,
n’augmentent pas vite et les arrivages ont été très promptement absorbés sans jamais peser sur le marché. Pradstreet évalue les stocks visibles à l’est des Montagnes Rocheuses à environ 20 millions de bushels, contre 31 en 1908, 51 millions 1/2 en 1907, et 60 millions 1/2 en 1906. Il est incontestable que ces stocks sont relativement petits et, jusqu’à présent, ils ont été un argument très sérieux en faveur des haussiers. Cependant, malgré la réduction des estimations pour les récoltes de blés de printemps, il est de toute évidence que dans l’ensemble on peut les considérer comme bonnes, mais les fermiers américains, habitués à de hauts prix et croyant à leur maintien, se sont refusés à jeter leurs blés sur le marché dès le début de la campagne. Il est évident que ce n’est pas un élément de hausse ultérieure -et ces blés devineront venir peser, à un moment donné, d’autant plus que les ventes à l’exportation sont presque nulles, la Russie continuant à approvisionner toute l’Europe à des prix inférieurs à ceux de toutes les autres provenances. Des affaires considérables ont été traitées en blés d’Asov et Novorossisk, et la hausse d’Amérique a eu pour résultat de faciliter à la Russie l’écoulement d’une partie de ses excédents à des prix élevés. Les nouvelles de l’Argentine sont meilleures, de bonnes pluies sont tombées, et la première mois est commencée à faire des concessions. On paraît également très satisfait de l’aspect des récoltes en Australie. Nous cotons aux 100 kilos : Redwintcr II 21.50 Havre; Hardwinter II 21.25 Havre; Danube 81/82 kilos 22 3/8 caf flottant; Russie 79 kil. 21.50 Rouen novembre; Manitoba Northern I 22.75 Havre novembre; Australie janv.-février 21.75 Havre; Plateau janv.-février 20 7/8 Havre. FARINES. — La farine a, contrairement au blé, baissé assez sensiblement sur le courant du mois, parce que, devant la presque nullité des demandes de la consommation, les détenteurs du stock ont pris la résolution de le liquider au marché de Paris et ont mis en livraison près de 13.000 quintaux, qui ont fait fléchir le courant de 1 fr. 40. La vente en
la Russie l’écoulement d’une partie de ses excédents à des prix élevés. Les nouvelles de l’Argentine sont meilleures, de bonnes pluies sont tombées, et la première mois est commencée à faire des concessions. On paraît également très satisfait de l’aspect des récoltes en Australie. Nous cotons aux 100 kilos : Redwintcr II 21.50 Havre; Hardwinter II 21.25 Havre; Danube 81/82 kilos 22 3/8 caf flottant; Russie 79 kil. 21.50 Rouen novembre; Manitoba Northern I 22.75 Havre novembre; Australie janv.-février 21.75 Havre; Plateau janv.-février 20 7/8 Havre. FARINES. — La farine a, contrairement au blé, baissé assez sensiblement sur le courant du mois, parce que, devant la presque nullité des demandes de la consommation, les détenteurs du stock ont pris la résolution de le liquider au marché de Paris et ont mis en livraison près de 13.000 quintaux, qui ont fait fléchir le courant de 1 fr. 40. La vente en boulangerie est nulle. La clientèle prend livraison de ses contrats sur les quatre mois de septembre et ne prend pas par anticipation. Le courant du mois ou le disponible est offert à 50.50 et 51 fr.; l’octobre à 51, les 4 de novembre de 51 à 52 fr., les 4 premiers à 52 fr., mais la vente en livrable est aussi difficile qu’en disponible. Il faudrait que la meunerie consentît à vendre 50 fr. les 4 de novembre et 51 fr. les 4 premiers, pour que la boulangerie achetât. La consommation n’a pas encore repris son allure normale à Paris; il faut attendre le retour complet des vacances. La province fait également des concessions. On signale qu'au Congrès de Laon, il a été vendu des farines à 29.50 le quintal gares de départ sur plusieurs mois de la campagne. Entre 30 et 32 fr. au maximum, il est facile d’en obtenir dans toutes les directions. Pas de changements à signaler dans les cours des petites farines. On cote aux 100 kilos Paris : Petites premières super.. 26 50 à 27 » Petites premières 26 » à 26 50 Secondes premières 25 » à 25 50 Secondes 24 » à 25
premiers à 52 fr., mais la vente en livrable est aussi difficile qu’en disponible. Il faudrait que la meunerie consentît à vendre 50 fr. les 4 de novembre et 51 fr. les 4 premiers, pour que la boulangerie achetât. La consommation n’a pas encore repris son allure normale à Paris; il faut attendre le retour complet des vacances. La province fait également des concessions. On signale qu'au Congrès de Laon, il a été vendu des farines à 29.50 le quintal gares de départ sur plusieurs mois de la campagne. Entre 30 et 32 fr. au maximum, il est facile d’en obtenir dans toutes les directions. Pas de changements à signaler dans les cours des petites farines. On cote aux 100 kilos Paris : Petites premières super.. 26 50 à 27 » Petites premières 26 » à 26 50 Secondes premières 25 » à 25 50 Secondes 24 » à 25 » Troisièmes belles 23 » à 23 50 Troisièmes 21 50 à 22 » Quatrièmes et 1er passage 19 » à 20 » SONS ET ISSUES DE BLE. — Les sons disponibles sont un peu plus offerts, et la demande étant calme, les prix sont en faveur des acheteurs, mais sans larges concessions; il n’y a pas encore assez de fabrication pour cela. En livrable, on tient 13.50 à 13.75 les 100 kilos nets livrables dans les gares de l’Est; 13.50 Aube. Sur 8 de septembre et G de novembre, les acheteurs n’offrent que 25 centimes de moins. Le déplacement de la marchandise est très difficile; on tient les mêmes prix partout. Les affaires pour l’exportation sont au grand calme : l’Allemagne, la Suisse, ne peuvent pas payer nos prix. La Belgique seule prend un peu dans le Nord. On tient aux 100 kilos bruts rendus Paris : Son tout-venant 41 25 à 14 50 — 3 cases 14 50 à » » — 2 cases 14 75 à » » Gros son 15 » à » » Son écaille 15 25 à 15 50 Recoupette ordinaire 13 50 à » » fine 13 75 à » » Remoulage bâtard
sans larges concessions; il n’y a pas encore assez de fabrication pour cela. En livrable, on tient 13.50 à 13.75 les 100 kilos nets livrables dans les gares de l’Est; 13.50 Aube. Sur 8 de septembre et G de novembre, les acheteurs n’offrent que 25 centimes de moins. Le déplacement de la marchandise est très difficile; on tient les mêmes prix partout. Les affaires pour l’exportation sont au grand calme : l’Allemagne, la Suisse, ne peuvent pas payer nos prix. La Belgique seule prend un peu dans le Nord. On tient aux 100 kilos bruts rendus Paris : Son tout-venant 41 25 à 14 50 — 3 cases 14 50 à » » — 2 cases 14 75 à » » Gros son 15 » à » » Son écaille 15 25 à 15 50 Recoupette ordinaire 13 50 à » » fine 13 75 à » » Remoulage bâtard 14 » à 14 70 — bis 15 50 à 16 » » 1/2 blanc 16 50 à 17 50 blanc 18 50 à 19 50 super, blanc 20 50 à 19 50 SEIGLES. Il n’y a rien d'intéressant à signaler pour cette céréale, dont les offres, quoique modiques pour l’époque, suffisent largement à la demande. Il aurait fallu de l’exportation pour que les cours progressent, mais ceux actuels sont entièrement prohibitifs. Les affaires résident entièrement dans les besoins de la distillerie de grains, qui a déjà un stock respectable, et de la meunerie spéciale, dont la fabrication est assez limitée. Avec le bon marché des avoines, il s’en consomme beaucoup moins pour la nourriture animale. À Paris, les cours n’ont pas varié tout ce mois. Il y a acheteurs de 16 à 16.25 les 100 kilos nets gares d’arrivée Paris ou usines environnantes. On tient uniformément dans les gares de départ 15.75 à 16 fr. les 100 kilos nets, avec acheteurs de 15.50 à 15.75. La Champagne offre toujours peu et demande de 15.75 à 16. AVOINES. — L’importance de la récolte n’est mise en doute par personne. Le rendement est presque un record. Malheureusement, il y a un
l’époque, suffisent largement à la demande. Il aurait fallu de l’exportation pour que les cours progressent, mais ceux actuels sont entièrement prohibitifs. Les affaires résident entièrement dans les besoins de la distillerie de grains, qui a déjà un stock respectable, et de la meunerie spéciale, dont la fabrication est assez limitée. Avec le bon marché des avoines, il s’en consomme beaucoup moins pour la nourriture animale. À Paris, les cours n’ont pas varié tout ce mois. Il y a acheteurs de 16 à 16.25 les 100 kilos nets gares d’arrivée Paris ou usines environnantes. On tient uniformément dans les gares de départ 15.75 à 16 fr. les 100 kilos nets, avec acheteurs de 15.50 à 15.75. La Champagne offre toujours peu et demande de 15.75 à 16. AVOINES. — L’importance de la récolte n’est mise en doute par personne. Le rendement est presque un record. Malheureusement, il y a un déchet sérieux au point de vue de la qualité : l’humidité a fait beaucoup de tort dans l’Aisne, l’Oise, le Nord, la Somme, une partie de l’Ouest et de l’Est. L’Allier, les Basses et Hautes-Alpes ont une petite récolte et en Beauce, dans bien des rayons, le grain a été coupé vert et s’échauffe en meules; il y en aura beaucoup de perdu. La baisse faite depuis le début du mois effraie la culture; elle restreint ses offres en Beauce. Les avoines noires sont relativement bien tenues et devront l’être toute la campagne. La plus grande partie des avoines blanches et jaunes de Lorraine ne pourra être expédiée sur Paris. La production du mouton devra augmenter par suite de l’abondance de l’avoine et les chevaux en auront enfin leur pleine ration. Il reste les avoines exotiques, dont il ne peut pas être question en ce moment, mais les cours des Libau seront intéressants à consulter régulièrement. La plus ou moins grande importance de la récolte argentine jouera un rôle sérieux. En somme, la consommation, après avoir craint encore une campagne à prix élevés à cause de la nullité des réserves, obtient actuellement le disponible et le livrable à des prix
coupé vert et s’échauffe en meules; il y en aura beaucoup de perdu. La baisse faite depuis le début du mois effraie la culture; elle restreint ses offres en Beauce. Les avoines noires sont relativement bien tenues et devront l’être toute la campagne. La plus grande partie des avoines blanches et jaunes de Lorraine ne pourra être expédiée sur Paris. La production du mouton devra augmenter par suite de l’abondance de l’avoine et les chevaux en auront enfin leur pleine ration. Il reste les avoines exotiques, dont il ne peut pas être question en ce moment, mais les cours des Libau seront intéressants à consulter régulièrement. La plus ou moins grande importance de la récolte argentine jouera un rôle sérieux. En somme, la consommation, après avoir craint encore une campagne à prix élevés à cause de la nullité des réserves, obtient actuellement le disponible et le livrable à des prix au-dessous de la moyenne; et il faut espérer que les mois qui vont suivre ne donneront pas les surprises de ceux des deux dernières saisons. À notre dernière réunion hebdomadaire, les prix étaient fermes ; la baisse amène des acheteurs; mais les qualités sont discutées, car il n’est pas rare de voir un grain germé ou avec des parties humides. Voici les cours pratiqués : Blanches ou jaunes 16 50 à 16 75 Rouges ou grises 17 » à » » Noires 17 75 à 18 50 Les belles noires de Picardie valent jusqu’à 19 1 fr. AVOINES ÉTRANGERES. — Cet article intéresse peu notre commerce jusqu’à présent, car les cours ne peuvent rivaliser avec les nôtres. Il n’y a que la Russie qui puisse alimenter les pays importateurs. Comme elle a de bonnes qualités, l’Angleterre et l’Allemagne y ont acheté de fortes quantités depuis un mois, embarquement de septembre à avril. ORGES. — La récolte n’est plus discutée : il y a quantité et qualité. Certes, sur ce dernier point, il y a de l’une et de l’autre dans notre plus important centre de production — l’Ouest — mais ailleurs le grain a été récolté généralement sec; le poids