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Bull., t. IX, p. 101). Leurs résultats surprennent moins si l'on se rend compte du degré d'impureté de la préparation qu'ils emploient (23,58 % de cendres), G. ABT. F. BATTELLI et L. STERN. — Wirkung des Trypsins auf die verschiedenen Oxydationsvorgänge in den Tiergeweben (Action de la trypsine sur les divers phénomènes d'oxydation dans les tissus animaux). Biochem. Zeitsch., t. XXXIV, 1911, pp. 263-274. Développement d'une note publiée antérieurement: v. ce Bull., t. IX, p. 692. Les ferments oxydants qui agissent sur l'acide succinique, l'acide citrique, etc., ont été considérés comme des phosphatides ou des lipoïdes ; une pareille constitution n'expliquerait pas l'influence de la trypsine et ne peut être admise. G. Asr F. BATTELLI et L. STERN. L'action des poisons sur les combustions organiques étudiée au moyen de leur influence sur l'oxydation de l'acide succinique par les tissus. C. R. Soc. Biol., 1. LXXI, p. 154, juillet 1911. Plusieurs poisons (HCN, ac. arsenieux, ac. oxalique, NaF, les aldéhydes méthylique, salicylique) produisent, même à faible concentration, une forte diminution de l'oxydation de l'acide succinique par les muscles. Par des lavages répétés le muscle, débarrassé du poison, reprend son pouvoir oxydatif. Le pouvoir oxydatif n'est aboli définitivement que dans le cas où la substance a modifié l'état physique du muscle (alcool à 80°). Lorsque la substance agit seulement sur le pouvoir oxydatif, sans altérer le tissu, ce pouvoir n'est pas aboli de façon définitive et reparaît par éloignement de la substance empêchante (cas de NaF). Les acides, les alcalis, l'acétone, l'aldéhyde formique, les oxalates, le persulfate, le phénol abolissent le pouvoir oxydatif de façon définitive lorsque leur concentration est suffisante. H. AGULHON. F. BATTELLI et L. STERN. — Zur Kenntnis des Pneins (Sur la pnéine). Biochem. Zeitsch., t. XXXIII, 1911, pp. 315-333. Les auteurs ont étudié sous le nom de pnéine une substance qui active la « respiration principale » des tissus, in vitro (V. ce Bull., t. VIII, p. 182). La respiration ne se manifeste plus dans les tissus privés de cette substance par un lavage à l'eau, et reparaît lorsqu'on ajoute l'extrait aqueux. Pour étudier la pnéine, il faut
où la substance a modifié l'état physique du muscle (alcool à 80°). Lorsque la substance agit seulement sur le pouvoir oxydatif, sans altérer le tissu, ce pouvoir n'est pas aboli de façon définitive et reparaît par éloignement de la substance empêchante (cas de NaF). Les acides, les alcalis, l'acétone, l'aldéhyde formique, les oxalates, le persulfate, le phénol abolissent le pouvoir oxydatif de façon définitive lorsque leur concentration est suffisante. H. AGULHON. F. BATTELLI et L. STERN. — Zur Kenntnis des Pneins (Sur la pnéine). Biochem. Zeitsch., t. XXXIII, 1911, pp. 315-333. Les auteurs ont étudié sous le nom de pnéine une substance qui active la « respiration principale » des tissus, in vitro (V. ce Bull., t. VIII, p. 182). La respiration ne se manifeste plus dans les tissus privés de cette substance par un lavage à l'eau, et reparaît lorsqu'on ajoute l'extrait aqueux. Pour étudier la pnéine, il faut choisir avec soin les tissus ; la respiration doit y être suffisamment active, sans cependant atteindre son maximum, car dans ce cas l'addition de pnéine serait sans effet. Or l'activité respiratoire, et la rapidité avec laquelle elle baisse à partir du moment de la mort, sont très variables selon les organes et selon les espèces. Le muscle de chien ou de lapin par exemple sont tout à fait impropres. On peut d'autre part prendre des tissus très actifs, comme le foie de chien; le rein de bœuf, le muscle de bœuf et de cheval, et les inactiver au préalable par une extraction à l'eau, répétée. Il est facile d'obtenir de la pnéine, qui est soluble dans l'eau, mais certains tissus (foie, rate, rein) renferment une substance antagoniste, l'antipneumine, dont il faut débarrasser l'extrait aqueux. Elle est précipitée en milieu acide, comme un nucléoprotéide. La pnéine est très stable et ne paraît pas s'affaiblir dans les tissus, alors que le facteur essentiel de la respiration se détruit rapidement. L'alcalinité est favorable à l'activation par la pnéine, surtout sous la forme de phosphate alcalin, jusqu'à une concentration maximale de 1,2 p. 1.000 de P205. La substance existe dans tous les tissus, surtout
organes et selon les espèces. Le muscle de chien ou de lapin par exemple sont tout à fait impropres. On peut d'autre part prendre des tissus très actifs, comme le foie de chien; le rein de bœuf, le muscle de bœuf et de cheval, et les inactiver au préalable par une extraction à l'eau, répétée. Il est facile d'obtenir de la pnéine, qui est soluble dans l'eau, mais certains tissus (foie, rate, rein) renferment une substance antagoniste, l'antipneumine, dont il faut débarrasser l'extrait aqueux. Elle est précipitée en milieu acide, comme un nucléoprotéide. La pnéine est très stable et ne paraît pas s'affaiblir dans les tissus, alors que le facteur essentiel de la respiration se détruit rapidement. L'alcalinité est favorable à l'activation par la pnéine, surtout sous la forme de phosphate alcalin, jusqu'à une concentration maximale de 1,2 p. 1.000 de P205. La substance existe dans tous les tissus, surtout dans les muscles de bœuf et de cheval : mais on ne la trouve pas dans les liquides organiques (sang, lait, bile, urine). Elle est soluble dans l'eau, les acides et alcalis, peu soluble dans l'alcool, insoluble dans l'éther, le chloroforme, etc. Elle est dialysable. À 100°, elle résiste ; mais à 200°, elle est détruite. Les ferments digestifs ne l'attaquent pas. Elle n'est pas altérée par l'eau oxygénée, ni par le chlorure ferrique, mais elle ne supporte pas l'action simultanée des deux réactifs. Elle n'a pas de pouvoir oxydant, même en présence d'eau oxygénée. Elle apparaît comme un simple activateur du processus fondamental de la respiration. Sur la respiration « accessoire » (alcooloxydase, uricoxydase, ferment oxydant l'ac. succinique) elle n'a pas d'influence. G. ABT. W. ZALESKI et A. REINHARD. — Ueber die fermentative Oxidation der Oxalsäure (Sur l'oxydation diastasique de l'acide oxalique). Biochem. Zeitsch., t. XXXIII, 1911, pp. 449-455. Des graines de froment sont réduites en poudre, humectées avec une solution à 1 % d'acide oxalique, et étalées sur des bandes de papier que l'on introduit dans un tube en U. Un dispositif approprié permet de faire passer un courant d'air et de recueillir dans l'eau de baryte le
mais à 200°, elle est détruite. Les ferments digestifs ne l'attaquent pas. Elle n'est pas altérée par l'eau oxygénée, ni par le chlorure ferrique, mais elle ne supporte pas l'action simultanée des deux réactifs. Elle n'a pas de pouvoir oxydant, même en présence d'eau oxygénée. Elle apparaît comme un simple activateur du processus fondamental de la respiration. Sur la respiration « accessoire » (alcooloxydase, uricoxydase, ferment oxydant l'ac. succinique) elle n'a pas d'influence. G. ABT. W. ZALESKI et A. REINHARD. — Ueber die fermentative Oxidation der Oxalsäure (Sur l'oxydation diastasique de l'acide oxalique). Biochem. Zeitsch., t. XXXIII, 1911, pp. 449-455. Des graines de froment sont réduites en poudre, humectées avec une solution à 1 % d'acide oxalique, et étalées sur des bandes de papier que l'on introduit dans un tube en U. Un dispositif approprié permet de faire passer un courant d'air et de recueillir dans l'eau de baryte le CO2 qui se dégage. On constate qu'il se forme du CO2 aux dépens de l'acide oxalique; avec l'eau distillée, l'acide phosphorique, tartrique, etc., le dégagement de CO2 n'a lieu qu'au début de l'expérience, et en très petite quantité. Le CO2 recueilli renferme tout le carbone perdu par l'acide oxalique, dont la combustion est donc complète. Il faut remarquer que si l'on remplace la farine de froment par du noir d'os, il y a aussi une production de CO2 aux dépens de l'acide oxalique, mais beaucoup moins importante. Si la farine de froment a été chauffée à 150°, ou traitée par l'alcool méthanolique, la décomposition de l'acide oxalique n'a plus lieu ; par contre elle peut être tuée par l'éther ou l'acétone sans que cette activité spéciale disparaisse. On a déjà remarqué que l'alcool méthanolique est particulièrement nuisible à la catalase et aux ferments de la respiration. Les germes de froment, la farine de pois ne possèdent pas la même propriété que la farine de froment. Leur respiration est d'ailleurs différente à d'autres égards. Une solution d'acide oxalique à 3 % n'est plus oxydée par la farine de froment. Dans une atmosphère d'hydrogène, la production de CO2 n'est pas constatée. En
la combustion est donc complète. Il faut remarquer que si l'on remplace la farine de froment par du noir d'os, il y a aussi une production de CO2 aux dépens de l'acide oxalique, mais beaucoup moins importante. Si la farine de froment a été chauffée à 150°, ou traitée par l'alcool méthanolique, la décomposition de l'acide oxalique n'a plus lieu ; par contre elle peut être tuée par l'éther ou l'acétone sans que cette activité spéciale disparaisse. On a déjà remarqué que l'alcool méthanolique est particulièrement nuisible à la catalase et aux ferments de la respiration. Les germes de froment, la farine de pois ne possèdent pas la même propriété que la farine de froment. Leur respiration est d'ailleurs différente à d'autres égards. Une solution d'acide oxalique à 3 % n'est plus oxydée par la farine de froment. Dans une atmosphère d'hydrogène, la production de CO2 n'est pas constatée. En résumé, la farine de froment renferme un catalyseur, sinon une diastase, qui oxyde à l'air l'acide oxalique faiblement concentré. G. ABT. W. ZALESKI et A. REINHARD. — Untersuchungen über die Atmung der Pflanzen (Recherches sur la respiration des plantes). Biochemische Zeitschrift, t. XXV, septembre 1911, pp. 228-245. L'intégrité des cellules est-elle nécessaire à la respiration des tissus végétaux ? On peut s'en rendre compte en comparant des organes normaux avec des organes soit broyés, soit seulement tués par la congélation ou la dessiccation, opérations qui modifient les rapports des éléments de la cellule, entraînent des déshydratations du protoplasma et des noyaux, etc... Or pour les organes vivants qui ont une grande activité respiratoire, comme les extrémités des jeunes tiges, les tigelles des germes, le broyage diminue notablement la production de CO2 ; pour ceux dont la respiration est peu active, comme les graines, il l'augmente au contraire. Pour les organes tués par congélation ou dessiccation, le broyage augmente la production de CO2 si ces organes sont normalement très actifs, et n'a pas d'influence s'ils ne le sont pas. Comment expliquer ces différences ? On remarque que plus un organe respire dans une atmosphère d'hydrogène, c'est-à-dire plus il est capable de
est-elle nécessaire à la respiration des tissus végétaux ? On peut s'en rendre compte en comparant des organes normaux avec des organes soit broyés, soit seulement tués par la congélation ou la dessiccation, opérations qui modifient les rapports des éléments de la cellule, entraînent des déshydratations du protoplasma et des noyaux, etc... Or pour les organes vivants qui ont une grande activité respiratoire, comme les extrémités des jeunes tiges, les tigelles des germes, le broyage diminue notablement la production de CO2 ; pour ceux dont la respiration est peu active, comme les graines, il l'augmente au contraire. Pour les organes tués par congélation ou dessiccation, le broyage augmente la production de CO2 si ces organes sont normalement très actifs, et n'a pas d'influence s'ils ne le sont pas. Comment expliquer ces différences ? On remarque que plus un organe respire dans une atmosphère d'hydrogène, c'est-à-dire plus il est capable de respiration anaérobie, et moins il est affecté par l'arrêt de la vie. Les graines sont précisément le type de l'organe à respiration anaérobie ; c'est pourquoi la production de CO2 augmente par le broyage qui les tue. Tuées par un autre moyen, elles ne sont plus sensibles à l'action du broyage. Kostytschew a montré que les solutions sucrées fermentées par la zymine stimulaient la respiration des germes de froment ; il supposait que ces germes oxydent à l'air des produits de la fermentation alcoolique, et montrait que de l'O était d'ailleurs absorbé. Mais selon les expériences de l'auteur, le même effet est obtenu par un extrait aqueux de diverses préparations (zymine, hemanol) ; il se manifeste avec la même intensité pour les germes de blé, les graines de pois vivants et pulvérisés, à l'air libre et dans l'hydrogène. C'est donc d'une stimulation de la respiration anaérobie seule qu'il s'agit ; le facteur intéressant serait l'éther phosphorique du sucre. La même action n'a pu être réalisée ni avec des phosphates secondaires, ni avec du glucose, du nucléinate de soude, de la phytine. À propos de l'influence défavorable des sels de quinine sur les organes tués, signalée par Iwanoff (v. ce Bull.,
broyage. Kostytschew a montré que les solutions sucrées fermentées par la zymine stimulaient la respiration des germes de froment ; il supposait que ces germes oxydent à l'air des produits de la fermentation alcoolique, et montrait que de l'O était d'ailleurs absorbé. Mais selon les expériences de l'auteur, le même effet est obtenu par un extrait aqueux de diverses préparations (zymine, hemanol) ; il se manifeste avec la même intensité pour les germes de blé, les graines de pois vivants et pulvérisés, à l'air libre et dans l'hydrogène. C'est donc d'une stimulation de la respiration anaérobie seule qu'il s'agit ; le facteur intéressant serait l'éther phosphorique du sucre. La même action n'a pu être réalisée ni avec des phosphates secondaires, ni avec du glucose, du nucléinate de soude, de la phytine. À propos de l'influence défavorable des sels de quinine sur les organes tués, signalée par Iwanoff (v. ce Bull., t. IX, p. 659), l'auteur rappelle qu'ils ont obtenu un résultat différent, et rend responsable l'acidité du chlorhydrate de quinine employé par Iwanoff. G. AHT. W. PALLADIN, E. HUBBENET et M. KORSAKOW. — Über die Wirkung von Methylenblau auf die Atmung und die alkoholische Gärung lebender und abgetöteter Pflanzen (Action du bleu de méthylène sur la respiration et la fermentation alcoolique de plantes vivantes et tuées). Biochemische Zeitschrift, t. XXXV, 18 août 1911, pp. 1-17. Diverses considérations sur l'existence simultanée d'actions oxydantes et réductrices amènent les auteurs à étudier l'influence du bleu de méthylène sur la respiration d'organes végétaux. Ils semblent disposés à le considérer soit comme un témoin des phénomènes de réduction, soit comme un agent direct d'oxydation, par soustraction d'hydrogène ; en réalité, d'après leurs expériences il apparaît seulement comme un « stimulant » de la respiration, dans certaines conditions, sans que son rôle puisse être précisé davantage. À l'air libre, les extrémités des tiges étiolées de Vicia faba, colorées au bleu de méthylène, dégagent beaucoup plus de CO2 que les témoins. Cette influence est moins marquée pour les mêmes organes de Pisum sativum, avec lesquelles l'augmentation atteint encore 11 à 18 % ; et encore moins pour
du bleu de méthylène sur la respiration et la fermentation alcoolique de plantes vivantes et tuées). Biochemische Zeitschrift, t. XXXV, 18 août 1911, pp. 1-17. Diverses considérations sur l'existence simultanée d'actions oxydantes et réductrices amènent les auteurs à étudier l'influence du bleu de méthylène sur la respiration d'organes végétaux. Ils semblent disposés à le considérer soit comme un témoin des phénomènes de réduction, soit comme un agent direct d'oxydation, par soustraction d'hydrogène ; en réalité, d'après leurs expériences il apparaît seulement comme un « stimulant » de la respiration, dans certaines conditions, sans que son rôle puisse être précisé davantage. À l'air libre, les extrémités des tiges étiolées de Vicia faba, colorées au bleu de méthylène, dégagent beaucoup plus de CO2 que les témoins. Cette influence est moins marquée pour les mêmes organes de Pisum sativum, avec lesquelles l'augmentation atteint encore 11 à 18 % ; et encore moins pour les graines de pois. La respiration des trois groupes d'objets est exaltée dans les mêmes proportions par la quinine. Leur sensibilité à l'égard des stimulants est en raison directe de leur richesse en chromogène. Sur les mêmes organes tués par congélation, le bleu de méthylène n'a plus d'influence. Cette opposition entre les tissus vivants et tués caractérise les stimulants nuisibles (v. ce Bull., t. IX, p. 659), l'intensité anormale de l'oxydation correspondant à la lutte de l'organe vivant contre ces stimulants. Dans une atmosphère d'hydrogène, les tiges de Vicia faba colorées ne dégagent pas plus de CO2 que les témoins. Les graines de pois, vivantes, ont une activité respiratoire aussi grande, lorsqu'elles sont colorées, dans l'hydrogène qu'à l'air libre ; au contraire les témoins fournissent moins de CO2 dans l'hydrogène. La production d'alcool est de même exagérée pour les graines colorées. Les auteurs en concluent que la production d'alcool comporte la soustraction d'hydrogène (comme la réalise le bleu de méthylène) à certaines substances qui se formeraient dans l'anaérobiose. Les organes vivants colorés au bleu ne se décolorent pas pendant la respiration aérobie ; ils se décolorent partiellement en milieu anaérobie ; les organes tués se décolorent totalement en anaérobie. Le
entre les tissus vivants et tués caractérise les stimulants nuisibles (v. ce Bull., t. IX, p. 659), l'intensité anormale de l'oxydation correspondant à la lutte de l'organe vivant contre ces stimulants. Dans une atmosphère d'hydrogène, les tiges de Vicia faba colorées ne dégagent pas plus de CO2 que les témoins. Les graines de pois, vivantes, ont une activité respiratoire aussi grande, lorsqu'elles sont colorées, dans l'hydrogène qu'à l'air libre ; au contraire les témoins fournissent moins de CO2 dans l'hydrogène. La production d'alcool est de même exagérée pour les graines colorées. Les auteurs en concluent que la production d'alcool comporte la soustraction d'hydrogène (comme la réalise le bleu de méthylène) à certaines substances qui se formeraient dans l'anaérobiose. Les organes vivants colorés au bleu ne se décolorent pas pendant la respiration aérobie ; ils se décolorent partiellement en milieu anaérobie ; les organes tués se décolorent totalement en anaérobie. Le phosphate de soude secondaire neutralise l'action stimulante du bleu de méthylène sur les feuilles de Vicia faba. G. ABT. A. BACH. — Zur Kenntnis der Reduktionsfermente. II. Reduktion der Nitrate durch das System Perhydridase Aldehyd-Wasser (Sur les ferments réducteurs. — II. Réduction des nitrates par le système perhydridase-aldéhyde-eau). Biochemische Zeitschrift, t. XXXIII, 1911, pp. 282-290. La réduction des nitrates par les tissus ne comporterait-elle pas, comme la réaction de Schardinger (v. ce Bull. IX. p. 550), l'action combinée d'un ferment et d'un aldéhyde? Si cela était vrai, on pourrait obtenir cette réduction avec la perhydridase du lait. En effet, si l'on ajoute à du lait frais, maintenu à 50°, de l'acétaldéhyde et du nitrate de soude, on peut observer déjà après quelques minutes la formation de nitrite. La réduction du nitrate par l'aldéhyde seul est à peine appréciable ; de même si l'on ajoute du lait bouilli. Avec le lait sans addition d'aldéhyde, la réduction se produit tardivement, après 5 à 7 heures par exemple et croît dans de fortes proportions ; elle est d'origine bactérienne, et est supprimée par l'addition de fluorure de sodium. La vitesse de réaction et la quantité de nitrite formée croissent avec la concentration en
t. XXXIII, 1911, pp. 282-290. La réduction des nitrates par les tissus ne comporterait-elle pas, comme la réaction de Schardinger (v. ce Bull. IX. p. 550), l'action combinée d'un ferment et d'un aldéhyde? Si cela était vrai, on pourrait obtenir cette réduction avec la perhydridase du lait. En effet, si l'on ajoute à du lait frais, maintenu à 50°, de l'acétaldéhyde et du nitrate de soude, on peut observer déjà après quelques minutes la formation de nitrite. La réduction du nitrate par l'aldéhyde seul est à peine appréciable ; de même si l'on ajoute du lait bouilli. Avec le lait sans addition d'aldéhyde, la réduction se produit tardivement, après 5 à 7 heures par exemple et croît dans de fortes proportions ; elle est d'origine bactérienne, et est supprimée par l'addition de fluorure de sodium. La vitesse de réaction et la quantité de nitrite formée croissent avec la concentration en aldéhyde, mais beaucoup plus lentement qu'elle. L'influence de la concentration en nitrate est analogue, mais moins sensible. Si c'est la quantité de ferment (c'est-à-dire de lait) qui varie, la réduction lui est directement proportionnelle. Il y a aussi destruction partielle du nitrite. L'intensité des deux réactions croît avec la température ; l'optimum est entre 60° et 70°. La quantité de nitrite obtenu est très faible par rapport à celle de nitrate employé (0,3 % dans le cas le plus favorable). L'acide acétique produit à partir de l'aldéhyde n'a pourtant pas d'influence défavorable ; on n'améliore pas le rendement en alcalinisant au carbonate de soude. La destruction du nitrite est également trop insignifiante pour expliquer la faiblesse du rendement. L'aldéhyde formique donne de moins bons résultats encore que l'aldéhyde acétique. On peut préparer avec le foie de veau un extrait qui réduit le nitrate dans les mêmes conditions que le lait. G. ABT. Phagocytose; immunité; sérothérapie. ERNST AUG. LIXUEMANN. — Beitrag zur Kenntnis der Pneumokokkeninfektion. Arb. a. d. Kais. Gesandh., t, XXXVIII, f. 2, août 1911, p. 233. À la suite de ses travaux sur différentes septicémies, Radziewsky avait pensé que, dans certaines infections mortelles, des éléments cellulaires de l'organisme, des
; l'optimum est entre 60° et 70°. La quantité de nitrite obtenu est très faible par rapport à celle de nitrate employé (0,3 % dans le cas le plus favorable). L'acide acétique produit à partir de l'aldéhyde n'a pourtant pas d'influence défavorable ; on n'améliore pas le rendement en alcalinisant au carbonate de soude. La destruction du nitrite est également trop insignifiante pour expliquer la faiblesse du rendement. L'aldéhyde formique donne de moins bons résultats encore que l'aldéhyde acétique. On peut préparer avec le foie de veau un extrait qui réduit le nitrate dans les mêmes conditions que le lait. G. ABT. Phagocytose; immunité; sérothérapie. ERNST AUG. LIXUEMANN. — Beitrag zur Kenntnis der Pneumokokkeninfektion. Arb. a. d. Kais. Gesandh., t, XXXVIII, f. 2, août 1911, p. 233. À la suite de ses travaux sur différentes septicémies, Radziewsky avait pensé que, dans certaines infections mortelles, des éléments cellulaires de l'organisme, des lymphocytes peut-être, seraient les principaux facteurs de son intoxication, en mettant en liberté les poisons microbiens grâce à des processus de destruction bactérienne, de bactériolyse. S'il est banal de déclarer qu'à côté des phénomènes de multiplication, il se produit corrélativement des faits opposés, c'est-à-dire que la mort sévit sur des quantités considérables des bactéries dans l'organisme, on se demande encore comment s'opère une telle destruction microbienne. En dehors des éléments cellulaires, répond sans hésiter Radziewsky, la deuxième phase d'une infection étant précisément caractérisée par une élévation énorme des propriétés bactéricides des humeurs. L. a repris les expériences de Radziewsky sur le sort des pneumocoques inoculés dans les tissus de l'oreille chez le lapin. Il injecte de petites doses de culture en bouillon et procède à des examens de l'exsudat. D'une façon générale, il reconnaît combien il est rare d'observer les phénomènes locaux signalés par Radziewsky. Le plus souvent, on peut noter un certain gonflement pendant les douze premières heures, mais sans exsudat notable. Quant aux formes dégénératives du pneumocoque, elles sont loin d'être la règle en pareil cas et ce n'est pas d'ailleurs l'autolyse des pneumocoques, succédant à leur dégénérescence, qui pourrait expliquer l'intoxication dans les pneumococcoses, que l'on a