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L'Action Vinicole, journal de Narbonne, dit qu'en Bourgogne, une grande partie de la production est passée entre les mains du commerce et que les vins blancs de Noir pour des 7 et 8 degrés, se tiennent entre 120 et 135 francs les 215 litres nus. Naturellement, ce serait à nos lecteurs de nous renseigner sur les cours ; mais c'est en vain qu'à mainte reprise nous le leur avons demandé ; le Vigneron de Bourgogne nous les donne ordinairement, mais au moment où nous écrivons, 27 janvier, le numéro de ce mois n'a pas encore paru. Le Journal Officiel du 10 janvier a publié les résultats d'une enquête sur les exploitations viticoles en France. Il en résulte que le vignoble français est excessivement morcelé et que les très grosses productions à l'hectare sont une infime minorité. Sur 1.565.497 viticulteurs ayant fait leur déclaration de récolte en 1924, il y en a 1.089.057 qui ont moins d'un hectare, et 322.996 qui ont de 1 à 5 hectares. Puis, il y a la moyenne propriété représentée par : De 5 à 10 hectares 26.994 De 10 à 20 hectares. 7.228 De 20 à 50 hectares 3.332 Et enfin, ce qu'on est en droit d'appeler la grande propriété : De 50 à 100 hectares 750 De 100 à 150 hectares 94 Au-dessus de 150 hectares. 33 Ainsi, dans toute la France, il y a seulement 877 gros viticulteurs, dont 641 dans les départements du Midi. Ces 877 gros viticulteurs possèdent ensemble 108.982 hectares de vigne sur une superficie totale de vignes déclarées de 1.349.531 hectares. L'enquête a porté également sur les rendements à l'hectare. En 1924, il n'y a eu que 1.751 viticulteurs ayant eu un rendement supérieur à 200 hectolitres à l'hectare. Soit : 786 dans le département de Loir-et-Cher, 189 dans le Rhône, 158 dans les Pyrénées-Orientales, 187 dans le Gard, 114 dans la Loire, 102 dans l'Aude. Pour l’Hérault, les renseignements reçus des services agricoles étant encore incomplets au moment de la publication, n'ont pu être donnés. Il est probable que dans ce département, le nombre des récoltants de plus
droit d'appeler la grande propriété : De 50 à 100 hectares 750 De 100 à 150 hectares 94 Au-dessus de 150 hectares. 33 Ainsi, dans toute la France, il y a seulement 877 gros viticulteurs, dont 641 dans les départements du Midi. Ces 877 gros viticulteurs possèdent ensemble 108.982 hectares de vigne sur une superficie totale de vignes déclarées de 1.349.531 hectares. L'enquête a porté également sur les rendements à l'hectare. En 1924, il n'y a eu que 1.751 viticulteurs ayant eu un rendement supérieur à 200 hectolitres à l'hectare. Soit : 786 dans le département de Loir-et-Cher, 189 dans le Rhône, 158 dans les Pyrénées-Orientales, 187 dans le Gard, 114 dans la Loire, 102 dans l'Aude. Pour l’Hérault, les renseignements reçus des services agricoles étant encore incomplets au moment de la publication, n'ont pu être donnés. Il est probable que dans ce département, le nombre des récoltants de plus de 200 hectos est élevé ; néanmoins, il est dès maintenant prouvé que c'est à tort qu'on prête aux départements du Midi de fabuleux rendements à l'hectare. Le Castel 19677 Le nombre considérable de vignerons qui veulent planter le cépage Castel 19637 et s'adressent à moi pour avoir non seulement des boutures, mais aussi pour savoir comment ils doivent les utiliser, me suggère l'idée de vous prier de bien vouloir insérer dans le Bulletin du Syndicat de la Côte Dijonnaise les indications suivantes concernant non seulement la plantation mais la taille de ce plant encore peu connu et la façon dont il faut vérifier ses raisins. Ce sera, je crois, rendre service à beaucoup de gens. Plantation : Placer les pieds à 1m50 l'un de l'autre sur la ligne droite. L'espacement des lignes entre elles peut naturellement varier au gré de chacun et se plier aux exigences du terrain. Un intervalle de 1m20, d'une ligne à l'autre est suffisant. Distribuer les pieds en quinconce. À la 3e feuille, établir les cordons dits de Royat à 0m40 du sol et conduire chaque cordon jusqu'à la rencontre du pied suivant. Ébourgeonner soigneusement tout ce qui pousse entre le sol et la courbure
des boutures, mais aussi pour savoir comment ils doivent les utiliser, me suggère l'idée de vous prier de bien vouloir insérer dans le Bulletin du Syndicat de la Côte Dijonnaise les indications suivantes concernant non seulement la plantation mais la taille de ce plant encore peu connu et la façon dont il faut vérifier ses raisins. Ce sera, je crois, rendre service à beaucoup de gens. Plantation : Placer les pieds à 1m50 l'un de l'autre sur la ligne droite. L'espacement des lignes entre elles peut naturellement varier au gré de chacun et se plier aux exigences du terrain. Un intervalle de 1m20, d'une ligne à l'autre est suffisant. Distribuer les pieds en quinconce. À la 3e feuille, établir les cordons dits de Royat à 0m40 du sol et conduire chaque cordon jusqu'à la rencontre du pied suivant. Ébourgeonner soigneusement tout ce qui pousse entre le sol et la courbure du cordon, c'est-à-dire jusqu'au fil de fer. Laisser les coursons le long du cordon et se souvenir qu'il faut toujours tailler à 3 yeux francs ; l'œil de la base ne comptant pas car il est rarement fertile. La branche qui poussera sur cet œil servira à fournir la taille de l'année suivante qui permettra de rabattre celle de l'année d'avant. Dans les deux premières années de la plantation, en année de mildew, il faut le sulfater une fois ou deux et le soufrer une fois. Dès que les cordons sont établis cela devient inutile ; il est pratiquement assez résistant. Ne pas planter le Castel 19637 en sols secs et calcaires. Il lui faut les bonnes terres à Riparia. Il est plus précoce que nos plants de pays, mais il trompe beaucoup de vignerons car ses raisins noircissent de très bonne heure et donnent ainsi l'illusion d'une maturité qui n'est pas complète. Du reste, comme il ne craint pas la pourriture, on a tout intérêt à patienter. En agissant ainsi on obtient un vin plus fin, plus riche en alcool. Le mien titre, cette année, 14°2. Vinification : Voilà le point essentiel et qui explique les différences extraordinaires que
de l'année suivante qui permettra de rabattre celle de l'année d'avant. Dans les deux premières années de la plantation, en année de mildew, il faut le sulfater une fois ou deux et le soufrer une fois. Dès que les cordons sont établis cela devient inutile ; il est pratiquement assez résistant. Ne pas planter le Castel 19637 en sols secs et calcaires. Il lui faut les bonnes terres à Riparia. Il est plus précoce que nos plants de pays, mais il trompe beaucoup de vignerons car ses raisins noircissent de très bonne heure et donnent ainsi l'illusion d'une maturité qui n'est pas complète. Du reste, comme il ne craint pas la pourriture, on a tout intérêt à patienter. En agissant ainsi on obtient un vin plus fin, plus riche en alcool. Le mien titre, cette année, 14°2. Vinification : Voilà le point essentiel et qui explique les différences extraordinaires que l'on constate dans les résultats obtenus. Je dois à une expérience déjà longue de pouvoir affirmer que le meilleur moyen de tirer des raisins du Castel 19637 le maximum de qualité est : 1° de laisser suffisamment mûrir ; 2° d'égrapper au moins la moitié de la récolte ; et 3° de ne laisser les raisins en cuve que le temps strictement nécessaire au départ de la fermentation. Dès que celle-ci est déclarée (24 ou 36 heures, au plus) se hâter de pressurer et laisser achever la fermentation hors du marc, comme s'il s'agissait de vin blanc. Ici, j'ouvre une parenthèse : Ce conseil est plus facile à donner qu'à suivre. Vous pouvez avoir une certaine quantité de raisins à couper ; vous n'avez pas assez de bras pour enlever rapidement la récolte ; le mauvais temps peut vous retarder aussi et votre cuve, commencée, ne sera remplie qu'après plusieurs jours d'attente et la fermentation sera partie malgré vous. Mais, halte là ! Vous avez un moyen de lutter utilement contre ces ennuis : l'acide sulfureux est là pour vous servir. J'emploie, depuis nombre d'années, l'anhydride sulfureux liquide que je distribue à l'aide d'une carafe graduée. Dès que je commence
3° de ne laisser les raisins en cuve que le temps strictement nécessaire au départ de la fermentation. Dès que celle-ci est déclarée (24 ou 36 heures, au plus) se hâter de pressurer et laisser achever la fermentation hors du marc, comme s'il s'agissait de vin blanc. Ici, j'ouvre une parenthèse : Ce conseil est plus facile à donner qu'à suivre. Vous pouvez avoir une certaine quantité de raisins à couper ; vous n'avez pas assez de bras pour enlever rapidement la récolte ; le mauvais temps peut vous retarder aussi et votre cuve, commencée, ne sera remplie qu'après plusieurs jours d'attente et la fermentation sera partie malgré vous. Mais, halte là ! Vous avez un moyen de lutter utilement contre ces ennuis : l'acide sulfureux est là pour vous servir. J'emploie, depuis nombre d'années, l'anhydride sulfureux liquide que je distribue à l'aide d'une carafe graduée. Dès que je commence la vendange de mon Castel, je remplis un fût de moût dans lequel j'envoie l'anhydride jusqu'à complète saturation. Quand une voiture de vendange arrive à la cuverie, je tire du fût une ou deux sapines de ce moût sulfilé avec lequel j'arrose ma vendange au fur et à mesure du déchargement. J'arrête ainsi toute fermentation et quand ma cuve ainsi traitée, est pleine, il me suffit d'aérer une ou deux ballonges de moût sulfité pour que 24 ou 36 heures après le tirage de la cuve puisse se faire utilement. C'est ainsi que vous obtiendrez un vin fin, moelleux, alcoolique, d'un beau rouge vif non exagéré et qui fera tiquer les malins. Le Castel 19.637 peut et doit faire votre fortune. Mais, au fait ! vous êtes peut-être déjà trop riches ; dans ce cas, n'en parlons plus. Ch. DUBOIS. Caisse Régionale Accidents du Centre Est Le Journal Officiel du 30 décembre 1925, page 12591, publie l'avis suivant : « La Société La Caisse Régionale Accidents du Centre Est, 35, rue Monge, Dijon, a effectué à la Caisse des Dépôts et Consignations, le versement du cautionnement réglementaire en vue de souscrire des contrats d'assurances contre les responsabilités des accidents du
déchargement. J'arrête ainsi toute fermentation et quand ma cuve ainsi traitée, est pleine, il me suffit d'aérer une ou deux ballonges de moût sulfité pour que 24 ou 36 heures après le tirage de la cuve puisse se faire utilement. C'est ainsi que vous obtiendrez un vin fin, moelleux, alcoolique, d'un beau rouge vif non exagéré et qui fera tiquer les malins. Le Castel 19.637 peut et doit faire votre fortune. Mais, au fait ! vous êtes peut-être déjà trop riches ; dans ce cas, n'en parlons plus. Ch. DUBOIS. Caisse Régionale Accidents du Centre Est Le Journal Officiel du 30 décembre 1925, page 12591, publie l'avis suivant : « La Société La Caisse Régionale Accidents du Centre Est, 35, rue Monge, Dijon, a effectué à la Caisse des Dépôts et Consignations, le versement du cautionnement réglementaire en vue de souscrire des contrats d'assurances contre les responsabilités des accidents du travail régis par la loi du 9 avril 1898. » Après une année d'un fonctionnement qui a répondu brillamment aux espérances de ses fondateurs, La Caisse Régionale Accidents du Centre Est, vient de déposer un cautionnement de 200.000 francs à la Caisse des Dépôts et Consignations. La Caisse Régionale Accidents du Centre Est a préféré attendre un an de fonctionnement pour déposer ce cautionnement et profiter de l'expérience d'autres Caisses régionales et d'éviter de tomber dans les erreurs et les fautes que cause une trop grande précipitation. C'est une preuve éclatante de sa grande vitalité. C'est une garantie d'un développement toujours plus rapide qui lui permettra de répondre aux demandes des cultivateurs du Centre Est. A VENDRE Gaillard racinés 2 ans, 12 fr. le cent; boutures : Gaillard, Bertille A 'VENDRE e 872: Siebel 4643; Oberlin 595, 6 fr. le cent. — M. Braultetan on, à Fleurey-sur-Ouche. (1) A VENDRE Greffes d'un an blanc Arcelant, Chaudenay sur 3309 et 1202. --M. Bouvier Henry, à Marsannay-la-Côte. (2) A VENDRE Greffes de 2 ans 3309 sur Alligoté. Prix modérés. — M. Baillot, à Couchey. (2) A VENDRE Excédent de pépinière. Greffes de Pinot sur 3309. — M. Saconney, à Bernard, à Chenôve
du Centre Est a préféré attendre un an de fonctionnement pour déposer ce cautionnement et profiter de l'expérience d'autres Caisses régionales et d'éviter de tomber dans les erreurs et les fautes que cause une trop grande précipitation. C'est une preuve éclatante de sa grande vitalité. C'est une garantie d'un développement toujours plus rapide qui lui permettra de répondre aux demandes des cultivateurs du Centre Est. A VENDRE Gaillard racinés 2 ans, 12 fr. le cent; boutures : Gaillard, Bertille A 'VENDRE e 872: Siebel 4643; Oberlin 595, 6 fr. le cent. — M. Braultetan on, à Fleurey-sur-Ouche. (1) A VENDRE Greffes d'un an blanc Arcelant, Chaudenay sur 3309 et 1202. --M. Bouvier Henry, à Marsannay-la-Côte. (2) A VENDRE Greffes de 2 ans 3309 sur Alligoté. Prix modérés. — M. Baillot, à Couchey. (2) A VENDRE Excédent de pépinière. Greffes de Pinot sur 3309. — M. Saconney, à Bernard, à Chenôve (Côte d'Or). (2) A VENDRE Plants greffés, Pinot, Gamay, Arcenant, Cey, Chaudenay, Aligoté, Cepaslas rose et blanc sur 3309 et 1202, authenticité garantie. Prix modérés. S'adresser à M. Paul Monniaux, à Chenôve (Côte-d'Or). (2) A VENDRE Greffes Pinots fins 1 an et 2 ans sur 3309; Gamays Arcenant 1 an et 2 ans sur 3309 et Riparia. S'adresser à M. Pataille-Perrot, à Marsannay-la-Côte. (1) A VENDRE cerisiers de 2 ans, greffés sur nerprun, variété chalonnaise. S'adresser à M. Barbier-Moingeon, à Plombières-les-Dijon. (1) A VENDRE plants greffés de 2 ans, 1.000 gamays sur 1202, 1.000 gamays sur 3309, excédents de pépinière. Prix modérés. S'adresser à M. Dubard Dillon, à Plombières-les-Dijon. (1) ON OFFRE rendus gare des environs de Dijon et sur grande ligne, piquets de sapin appointés 15 mètres de long de 5/7 petit bout, à 0. 10 pièce, par 1 gon de 5 tonnes. — S'adresser à M. Langlois, rue Vauban, Dijon. (1) A VENDRE plants greffés; greffons tous pris dans le vignoble de la maison: Chaumont Pinot. Chaudenay, Bévy, Arcenant, Gamay, Beaujolais, Aligoté, Chaslas rose et blanc, sur 3309 et 1202. — Authenticité garantie, prix modérés. — S'adresser à Paul Monniaux, Chenôve (Côte-d'Or). (2) A VENDRE plants de Pinots
et 2 ans sur 3309 et Riparia. S'adresser à M. Pataille-Perrot, à Marsannay-la-Côte. (1) A VENDRE cerisiers de 2 ans, greffés sur nerprun, variété chalonnaise. S'adresser à M. Barbier-Moingeon, à Plombières-les-Dijon. (1) A VENDRE plants greffés de 2 ans, 1.000 gamays sur 1202, 1.000 gamays sur 3309, excédents de pépinière. Prix modérés. S'adresser à M. Dubard Dillon, à Plombières-les-Dijon. (1) ON OFFRE rendus gare des environs de Dijon et sur grande ligne, piquets de sapin appointés 15 mètres de long de 5/7 petit bout, à 0. 10 pièce, par 1 gon de 5 tonnes. — S'adresser à M. Langlois, rue Vauban, Dijon. (1) A VENDRE plants greffés; greffons tous pris dans le vignoble de la maison: Chaumont Pinot. Chaudenay, Bévy, Arcenant, Gamay, Beaujolais, Aligoté, Chaslas rose et blanc, sur 3309 et 1202. — Authenticité garantie, prix modérés. — S'adresser à Paul Monniaux, Chenôve (Côte-d'Or). (2) A VENDRE plants de Pinots sur 3309 et Riparia-Gloire, Gamays, Arcenant sur 1 géant 3309 et Riparia-Gloire. Graines de betteraves jaunes à collet vert, sucrées et demi-sucrières. S'adresser à M. Boisseaux, à Couchey. (1) — GRANDS MAGASINS ET ATELIERS DE TAPISSERIE ET AMEUBLEMENT AU VIEUX CHÊNE DIJON — Place des Cordeliers — DIJON Les plus beaux meubles les moins chers le plus grand choix au comptant. Prix marqués en chiffres connus. Le Savon Pyrèthre CAUBET garanti pur est actuellement un des meilleurs agents de destruction des chenilles de COCHYLIS et DÉMOLIS et de L'ALTIS Mortalité : 90 à 95 pour cent Etablissements A. CAUBET & Fils, 9, rue Junot, Marseille R. C. 55.608 Maison GRUER-CRETIN, 6, Place François-Rude DIJON G. BEX-MEYRIEUX, Successeur opticien-technicien Exécution des Ordonnances Exécution des Ordonnances Atelier moderne de Lunetterie Photographie Kodaks — Travaux d'amateurs Réduction 50 aux Membres sur présentation de la carte Société ALVICS (Modèle spécial pour Bouilleurs de cru) Demandez la notice CHAUDIÈRES, RÉSERVOIRS, CHARPENTES, AUGES, TONNES, LOCOMOTIVES, ETC. Établissements FAUCILLON-LA VERGNE, fondés en 1861 Téléphone 161 58, rue du Transvaal — DIJON FABRIQUE D'AMEUBLEMENT À la Place Saint-Georges Léon THOUAND Fabricant DIJON Place Jean-Macé, Rue Charrière Téléphone 10.67 Tous les Meubles La meilleure Literie Le plus grand choix,
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