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la carrière agricole dans le but de seconder Mme Roquigny mère et de ne pas lui laisser la direction d'une exploitation qui réclamait encore de nombreuses améliorations, et ils s'associèrent avec elle. Cette association, dans laquelle MM. Roquigny firent preuve d'un dévouement filial digne des plus grands éloges, fut très-heureuse dans ses résultats. Ce succès fut tel, qu'il permit à Mme Roquigny de ne point se préoccuper désormais de l'avenir, et il engagea M. Jules Roquigny, au 31 décembre 1861, à rester seul fermier de Bertheauville, et M. François Roquigny à prendre à bail pour son compte personnel une ferme située à Cany. PRIMES. — Le prix annuel du bail de Bertheauville s'élève à 9,600 francs, 8,600 francs pour la valeur locative des terres, et 1,000 francs pour les soumissions, réparations, etc. En moyenne, chaque hectare est donc loué 90 francs. Par exception, le bail porte que le preneur cultivera à son gré 20 hectares de terres regardées alors comme improductives. La ferme de Bertheauville comprend : Terres labourables 109,87 Côtes landeuses 7,13 Futaies et taillis 21,00 Masure, chemins, etc 4,20 TOTAL 142,20 Dans le but d'augmenter ses ressources fourragères et de ne pas acheter du foin, M. Roquigny a annexé à son exploitation, depuis 1861, une prairie de 10 hectares située à Palluel, à l'embouchure de la rivière de la Durdent, et à 9 kilomètres de Bertheauville. Un quart ou un tiers de cette prairie est fauché chaque année; l'autre partie sert à l'engraissement de boeufs et de vaches. CONFIGURATION ET NATURE DU SOL. — Les terres qui appartiennent à la ferme de Bertheauville sont réunies en un seul tenant et traversées par plusieurs chemins vicinaux et la route de grande communication de Valmont à Cany. Elles occupent d'abord un plateau sur le bord duquel est située la ferme ou masure, et elles s'étendent vers le sud pour se diriger ensuite vers l'est. Elles sont traversées dans leur partie médiane et dans ces deux directions par une dépression, qui devient bientôt un vallon étroit et limité à gauche et à droite par des coteaux à pente très-rapide et d'un
annexé à son exploitation, depuis 1861, une prairie de 10 hectares située à Palluel, à l'embouchure de la rivière de la Durdent, et à 9 kilomètres de Bertheauville. Un quart ou un tiers de cette prairie est fauché chaque année; l'autre partie sert à l'engraissement de boeufs et de vaches. CONFIGURATION ET NATURE DU SOL. — Les terres qui appartiennent à la ferme de Bertheauville sont réunies en un seul tenant et traversées par plusieurs chemins vicinaux et la route de grande communication de Valmont à Cany. Elles occupent d'abord un plateau sur le bord duquel est située la ferme ou masure, et elles s'étendent vers le sud pour se diriger ensuite vers l'est. Elles sont traversées dans leur partie médiane et dans ces deux directions par une dépression, qui devient bientôt un vallon étroit et limité à gauche et à droite par des coteaux à pente très-rapide et d'un accès très-difficile. La partie située tout à fait au sud présente un plateau un peu étendu. Les terres arables couvrent les pentes les plus douces; les bois et les terres landeuses ou couvertes de joncs marins (Ulex europaeus) occupent les terrains les plus médiocres et situés sur les rampes les plus fortes. Tous ces terrains varient quant à leur nature et leur fertilité. Les terres du plateau nord-ouest sont argilo-siliceuses et de bonne qualité, mais elles ont peu de profondeur et reposent presque partout sur un sous-sol imperméable. Les terrains situés au-delà du thalweg qui sépare la propriété en deux parties sont souvent graveleux, de mauvaise nature et assez difficiles à cultiver. En général, les terres de la ferme de Bertheauville appartiennent à la 1re, 2e et 3e classe; elles sont de consistance moyenne, un peu froides, parce qu'elles reposent sur une glaise peu éloignée de la surface du sol; enfin, elles n'ont pas d'abri et elles sont exposées aux vents du nord et du nord-est. En 1854, époque de l'arrivée de la famille Roquigny à Bertheauville, la plupart de ces terres étaient envahies par l'avoine à chapelet ou germottes (Avena bulbosa) et par le chiendent, et elles laissaient beaucoup
plus fortes. Tous ces terrains varient quant à leur nature et leur fertilité. Les terres du plateau nord-ouest sont argilo-siliceuses et de bonne qualité, mais elles ont peu de profondeur et reposent presque partout sur un sous-sol imperméable. Les terrains situés au-delà du thalweg qui sépare la propriété en deux parties sont souvent graveleux, de mauvaise nature et assez difficiles à cultiver. En général, les terres de la ferme de Bertheauville appartiennent à la 1re, 2e et 3e classe; elles sont de consistance moyenne, un peu froides, parce qu'elles reposent sur une glaise peu éloignée de la surface du sol; enfin, elles n'ont pas d'abri et elles sont exposées aux vents du nord et du nord-est. En 1854, époque de l'arrivée de la famille Roquigny à Bertheauville, la plupart de ces terres étaient envahies par l'avoine à chapelet ou germottes (Avena bulbosa) et par le chiendent, et elles laissaient beaucoup à désirer quant à leur fécondité. Les chemins d'exploitation sont aujourd'hui en bon état. BÂTIMENTS D'EXPLOITATION. A venir... La maison de campagne est, comme toutes les fermes du pays de Caux, entourée d'un rempart de terre assez élevé et abritée par plusieurs rangées d'arbres de haute futaie (fig. 2) Un chemin en bon état et bordé de beaux arbres la relie à la route de Cany à Valmont. Les bâtiments qu'elle comprend ont été construits selon l'usage du pays cauchois. Les étables sont au nombre de cinq, et elles peuvent contenir 50 vaches; les écuries peuvent renfermer 20 têtes de chevalines; la bergerie contient de 150 à 500 bêtes à laine. Tous ces bâtiments n'ont rien de remarquable. Les granges sont au nombre de trois. La grange à blé a été construite en 1855; elle réunit toutes les conditions désirables sous le rapport de l'économie de la main-d'œuvre. C'est dans ce bâtiment qu'est située la machine à battre. La distillerie a été construite par l'exploitant avec toute l'économie possible; on y a annexé deux vastes silos à betteraves creusés dans le sol et couverts en chaume. La maison d'habitation est moderne et couverte en ardoise, mais son aire n'est pas
chemin en bon état et bordé de beaux arbres la relie à la route de Cany à Valmont. Les bâtiments qu'elle comprend ont été construits selon l'usage du pays cauchois. Les étables sont au nombre de cinq, et elles peuvent contenir 50 vaches; les écuries peuvent renfermer 20 têtes de chevalines; la bergerie contient de 150 à 500 bêtes à laine. Tous ces bâtiments n'ont rien de remarquable. Les granges sont au nombre de trois. La grange à blé a été construite en 1855; elle réunit toutes les conditions désirables sous le rapport de l'économie de la main-d'œuvre. C'est dans ce bâtiment qu'est située la machine à battre. La distillerie a été construite par l'exploitant avec toute l'économie possible; on y a annexé deux vastes silos à betteraves creusés dans le sol et couverts en chaume. La maison d'habitation est moderne et couverte en ardoise, mais son aire n'est pas assez élevée au-dessus de l'herbage, qui est orné de 1000 pommiers. En résumé, tous ces bâtiments ne répondent pas à la tenue des terres et à la beauté des récoltes, mais un fermier ne peut utiliser que les constructions que lui donne son propriétaire. CAPITAL ENGAGÉ. — Le capital engagé sur l'exploitation est suffisant. Voici les diverses modifications qu'il a subies depuis 1861: 1861 785 fr. par hectare 1862 804 1863 983 1864 984 1865 1,037 1866 1,109 1867 1,122 Le capital engagé pendant l'exercice 1867 se divisait comme il suit, au 31 décembre: Bétail 380 fr. Mobilier 250 Denrées en magasin 257 Avances aux cultures 220 Capitaux en caisse 15 Le capital fixe (bétail et instruments) représente donc plus de la moitié du capital nécessaire à l'exploitation. PERSONNEL ET MAIN-D'ŒUVRE. — Tous les domestiques sont logés et nourris sur le domaine. Ces agents sont au nombre de dix: 4 charretiers ayant chacun 4 chevaux, 1 vacher, 1 homme de cour, 2 bergers et 2 servantes. Les gages des charretiers varient de 350 à 800 francs; celui du berger s'élève à 500 francs, y compris les gratifications connues sous les noms de vin du berger et pourboire à la vente.
sur l'exploitation est suffisant. Voici les diverses modifications qu'il a subies depuis 1861: 1861 785 fr. par hectare 1862 804 1863 983 1864 984 1865 1,037 1866 1,109 1867 1,122 Le capital engagé pendant l'exercice 1867 se divisait comme il suit, au 31 décembre: Bétail 380 fr. Mobilier 250 Denrées en magasin 257 Avances aux cultures 220 Capitaux en caisse 15 Le capital fixe (bétail et instruments) représente donc plus de la moitié du capital nécessaire à l'exploitation. PERSONNEL ET MAIN-D'ŒUVRE. — Tous les domestiques sont logés et nourris sur le domaine. Ces agents sont au nombre de dix: 4 charretiers ayant chacun 4 chevaux, 1 vacher, 1 homme de cour, 2 bergers et 2 servantes. Les gages des charretiers varient de 350 à 800 francs; celui du berger s'élève à 500 francs, y compris les gratifications connues sous les noms de vin du berger et pourboire à la vente. Les journaliers sont rares et assez difficiles. Ceux qu'on occupe pendant l'hiver travaillent l'été sur le domaine. Le plus possible, on donne les principaux travaux à la tâche. Ainsi, ordinairement, le battage du blé, l'épandage des engrais, la fenaison et la moisson sont confiés à des tâcherons. Ce sont des femmes ou des jeunes filles de quinze à vingt ans qui sèment, binent et arrachent les betteraves, sarclent les blés et les mettent en moyettes ou viffettes, etc. MATÉRIEL AGRICOLE. — Le matériel est simple et se compose de tous les instruments et appareils indispensables. A côté des charrues cauchoises à versoirs en fonte se rangent l'araire Dombasle, la charrue fouilleuse, la herse Valcour, le sarrancier, le butoir, la houe à cheval, le rouleau brise-mottes, le semoir Smith et le tonneau à purin. Le transport des récoltes se fait avec des chariots attelés de quatre chevaux. Les fumiers et les composts sont conduits sur les terres à l'aide de tombereaux à deux roues. Tous ces objets sont abrités contre la pluie et le soleil, lorsqu'ils ne servent pas, par un grand hangar que l'on nomme charterie. FERTILISATION. — Les engrais ont été appliqués à Bertheauville dans une large proportion et
femmes ou des jeunes filles de quinze à vingt ans qui sèment, binent et arrachent les betteraves, sarclent les blés et les mettent en moyettes ou viffettes, etc. MATÉRIEL AGRICOLE. — Le matériel est simple et se compose de tous les instruments et appareils indispensables. A côté des charrues cauchoises à versoirs en fonte se rangent l'araire Dombasle, la charrue fouilleuse, la herse Valcour, le sarrancier, le butoir, la houe à cheval, le rouleau brise-mottes, le semoir Smith et le tonneau à purin. Le transport des récoltes se fait avec des chariots attelés de quatre chevaux. Les fumiers et les composts sont conduits sur les terres à l'aide de tombereaux à deux roues. Tous ces objets sont abrités contre la pluie et le soleil, lorsqu'ils ne servent pas, par un grand hangar que l'on nomme charterie. FERTILISATION. — Les engrais ont été appliqués à Bertheauville dans une large proportion et avec une grande intelligence. Le fumier y est le principal agent de fertilisation. Il est conservé en tas à proximité des bâtiments; on le tasse uniformément, on l'arrose quand cela est nécessaire, et on le conduit sur les terres où il doit être appliqué, lorsqu'il a fermenté et qu'il est à demi consommé. En général, c'est pendant l'hiver que la plus grande partie des transports a lieu. La quantité fabriquée en 1866 s'est élevée à 626 voitures ou 1,250,000 kilogrammes. On évalue sa valeur à 7 francs les 1,000 kilogrammes. A cet engrais vient se joindre le fumier provenant des chevaux des voitures publiques de Cany, auxquels M. Roquigny fournit la litière dont ils ont besoin. La quantité importée à Bertheauville s'élève annuellement à 160,000 kilogrammes. Le parcage des bêles à laine est très utile. Il permet de fertiliser annuellement 12 hectares. Ordinairement, pendant la saison du parcage, les bêtes à laine vont au pâturage de onze heures du matin à neuf heures du soir. Par cette disposition les animaux ne sont pas exposés à l'influence pernicieuse des fortes rosées. On donne trois coups de parc par vingt-quatre heures, et chaque tête dépose sur le sol, pendant le même temps,
à demi consommé. En général, c'est pendant l'hiver que la plus grande partie des transports a lieu. La quantité fabriquée en 1866 s'est élevée à 626 voitures ou 1,250,000 kilogrammes. On évalue sa valeur à 7 francs les 1,000 kilogrammes. A cet engrais vient se joindre le fumier provenant des chevaux des voitures publiques de Cany, auxquels M. Roquigny fournit la litière dont ils ont besoin. La quantité importée à Bertheauville s'élève annuellement à 160,000 kilogrammes. Le parcage des bêles à laine est très utile. Il permet de fertiliser annuellement 12 hectares. Ordinairement, pendant la saison du parcage, les bêtes à laine vont au pâturage de onze heures du matin à neuf heures du soir. Par cette disposition les animaux ne sont pas exposés à l'influence pernicieuse des fortes rosées. On donne trois coups de parc par vingt-quatre heures, et chaque tête dépose sur le sol, pendant le même temps, 4 kilogrammes de déjections. Le parcage d'un hectare est évalué à 130 francs; ses effets se font sentir immédiatement. Il en est de même des déjections provenant des vaches au piquet, et qu'on a soin de répartir très uniformément sur la partie pâturée. Chaque année on fabrique à Bertheauville une quantité considérable de composts. Les premières années, ces engrais mixtes étaient faits presque exclusivement avec les mauvaises herbes ramassées dans les champs. Aujourd'hui M. Roquigny utilise les chaumes de blé, les éteules de trèfle qui restent sur les terres après l'enlèvement des récoltes. Ainsi, après avoir fait donner un labour léger et un hersage énergique, il ramasse les débris déracinés, les laisse sécher au soleil et les rentre ensuite sous un hangar pour les employer comme litière. Ce sont ces litières particulières qui lui permettent d'économiser ses pailles et d'en livrer aux voitures publiques de Cany. On remplace les plantes nuisibles, aujourd'hui assez rares sur le domaine de Bertheauville, par des curages de fossés, des boues déroutes, des curages de mares ou de réservoirs, par des gazons ramassés le long des chemins, par les boues provenant du lavage des betteraves livrées à la distillerie. — 24 — Toutes ces matières
quantité considérable de composts. Les premières années, ces engrais mixtes étaient faits presque exclusivement avec les mauvaises herbes ramassées dans les champs. Aujourd'hui M. Roquigny utilise les chaumes de blé, les éteules de trèfle qui restent sur les terres après l'enlèvement des récoltes. Ainsi, après avoir fait donner un labour léger et un hersage énergique, il ramasse les débris déracinés, les laisse sécher au soleil et les rentre ensuite sous un hangar pour les employer comme litière. Ce sont ces litières particulières qui lui permettent d'économiser ses pailles et d'en livrer aux voitures publiques de Cany. On remplace les plantes nuisibles, aujourd'hui assez rares sur le domaine de Bertheauville, par des curages de fossés, des boues déroutes, des curages de mares ou de réservoirs, par des gazons ramassés le long des chemins, par les boues provenant du lavage des betteraves livrées à la distillerie. — 24 — Toutes ces matières forment d'excellents composts, quand elles ont été bien mélangées. Pour obtenir au meilleur marché possible la chaux qu'il faut mélangée à ces résidus, M. Roquigny a établi à Bertheauville un four à chaux. Ce four, d'une capacité de 15 mètres cubes, est chauffé avec les ajoncs ou joncs marins qui végètent sur les côtes landeuses et qu'on recèle tous les trois ans. Il fournit annuellement 300 hectolitres de chaux. Chaque hectolitre revient à 1 fr. 50 cent. La quantité de compost conduite sur les terres, de 1855 à 1867, s'est élevée à 87,720 mètres cubes, soit, en moyenne, 638 mètres cubes par an. Cet engrais contient 5 p. 0/0 de chaux, et il revient à 2 francs le mètre cube. Les manures ne sont pas obligatoires, mais on les renouvelle tous les dix-huit ans. Toutes les terres de Bertheauville ont été marnées. La marne est très-calcaire ; on l'applique pendant l'hiver sur les terres qui ont porté des betteraves, à la dose de 25 à 30 mètres cubes par hectare. Elle produit d'excellents effets sur les terrains que la petite oseille (Rumex acetosella) commence à envahir de nouveau. Le plâtre est appliqué sur le trèfle et le colza. Quelquefois on
végètent sur les côtes landeuses et qu'on recèle tous les trois ans. Il fournit annuellement 300 hectolitres de chaux. Chaque hectolitre revient à 1 fr. 50 cent. La quantité de compost conduite sur les terres, de 1855 à 1867, s'est élevée à 87,720 mètres cubes, soit, en moyenne, 638 mètres cubes par an. Cet engrais contient 5 p. 0/0 de chaux, et il revient à 2 francs le mètre cube. Les manures ne sont pas obligatoires, mais on les renouvelle tous les dix-huit ans. Toutes les terres de Bertheauville ont été marnées. La marne est très-calcaire ; on l'applique pendant l'hiver sur les terres qui ont porté des betteraves, à la dose de 25 à 30 mètres cubes par hectare. Elle produit d'excellents effets sur les terrains que la petite oseille (Rumex acetosella) commence à envahir de nouveau. Le plâtre est appliqué sur le trèfle et le colza. Quelquefois on l'associe au fumier dans le but d'accroître son énergie fertilisante. Enfin, on emploie aussi le guano du Pérou, quand les fumiers sont insuffisants. Cet engrais est toujours associé au plâtre. ASSOLEMENT. — À son début, M. Roquigny adopta l'assolement triennal : 1° jachère; 2° blé d'automne; 3° avoine de printemps. Toutefois, ayant constaté que les terres labourables étaient épuisées et que cette succession de cultures ne lui permettait pas de fabriquer une grande masse de fumier, il supprima la jachère, la remplaça par des fourrages artificiels : vesce, pois, trèfle incarnat, etc., et il mit en pâturage les terres les moins bonnes. Ces changements lui permirent plus tard d'associer la culture du froment à celle — 25 — des plantes industrielles : betterave sucrière, colza et lin, et d'adopter l'assolement suivant : . 1ère année Betterave à sucre. 2e année Avoine de printemps. 3e année Trèfle ordinaire. 4e année Blé d'automne. 5e année Vesce, pois gris, trèfle incarnat. 6e année Colza d'hiver. 7e année..... Blé d'automne. Ainsi, pendant chaque rotation, le blé ne revient que deux fois sur le même champ et toutes les céréales sont précédées par une récolte nettoyante ou étouffante. M. Roquigny a renoncé à l'assolement quadriennal,
Toutefois, ayant constaté que les terres labourables étaient épuisées et que cette succession de cultures ne lui permettait pas de fabriquer une grande masse de fumier, il supprima la jachère, la remplaça par des fourrages artificiels : vesce, pois, trèfle incarnat, etc., et il mit en pâturage les terres les moins bonnes. Ces changements lui permirent plus tard d'associer la culture du froment à celle — 25 — des plantes industrielles : betterave sucrière, colza et lin, et d'adopter l'assolement suivant : . 1ère année Betterave à sucre. 2e année Avoine de printemps. 3e année Trèfle ordinaire. 4e année Blé d'automne. 5e année Vesce, pois gris, trèfle incarnat. 6e année Colza d'hiver. 7e année..... Blé d'automne. Ainsi, pendant chaque rotation, le blé ne revient que deux fois sur le même champ et toutes les céréales sont précédées par une récolte nettoyante ou étouffante. M. Roquigny a renoncé à l'assolement quadriennal, parce que, voulant être avant tout producteur de blé, la succession septennale lui permet de récolter une plus grande quantité de blé. Chaque sole occupé environ 120,50, et chaque année les cultures fourragères, céréales et industrielles doivent couvrir les étendues ci-après : Plantes fourragères. Plantes céréales. Plantes industrielles. Betterave...... 12050 Froment.... 12050 12050 Trèfle ordinaire.. 12050 Froment 12050 T12050 Vesce, pois, etc.. 12050 Avoine, orge.. 12050 TOTAL 37050 37050 12050 Soit, en résumé : Plantes fourragères 37050 Plantes céréales . . 37050 Plantes industrielles 12050 Pâturages 20000 TOTAL 107500 Voici quelles ont été les étendues occupées par les cultures depuis 1856 : Années. Plantes fourragères. Plantes céréales. Plantes industrielles. 1856 55270 46080 8 1857 45120 4575 19 1858 41720 4615 22 1859 47370 4250 20 1860 49370 3950 21 1861 51870 3800 20 1862 51120 3875 20 1863 50370 3650 23 1864 55220 3865 18 1865.... 57620 3425 18 1866.... 52170 3870 19 1867 49520 4035 20 Les plantes fourragères comprennent les pâtures et les plantes industrielles, le colza, le lin et les betteraves. Première sole. — Les betteraves alimentent la distillerie; elles sont précédées par un labour de défoncement et une forte fumure, et 250 à 300 kilogrammes de
Froment.... 12050 12050 Trèfle ordinaire.. 12050 Froment 12050 T12050 Vesce, pois, etc.. 12050 Avoine, orge.. 12050 TOTAL 37050 37050 12050 Soit, en résumé : Plantes fourragères 37050 Plantes céréales . . 37050 Plantes industrielles 12050 Pâturages 20000 TOTAL 107500 Voici quelles ont été les étendues occupées par les cultures depuis 1856 : Années. Plantes fourragères. Plantes céréales. Plantes industrielles. 1856 55270 46080 8 1857 45120 4575 19 1858 41720 4615 22 1859 47370 4250 20 1860 49370 3950 21 1861 51870 3800 20 1862 51120 3875 20 1863 50370 3650 23 1864 55220 3865 18 1865.... 57620 3425 18 1866.... 52170 3870 19 1867 49520 4035 20 Les plantes fourragères comprennent les pâtures et les plantes industrielles, le colza, le lin et les betteraves. Première sole. — Les betteraves alimentent la distillerie; elles sont précédées par un labour de défoncement et une forte fumure, et 250 à 300 kilogrammes de guano par hectare. La pulpe qu'elles fournissent sert à l'alimentation du bétail. Leur rendement varie entre 45,000 et 48,000 kilogrammes par hectare. Deuxième sole..—L'avoine, qui succède aux betteraves et dont le grain et la paille sont entièrement consommés ou utilisés sur le domaine, est productive parce qu'elle est précédée par une plante nettoyante. Son rendement moyen est de 33 hectolitres par hectare. Les betteraves sont arrachées trop tardivement pour qu'on puisse remplacer avantageusement cette céréale de printemps par un blé d'automne. Troisième sole. — Le trèfle ordinaire est semé dans l'avoine. Ce précieux fourrage remplace très-avantageusement la luzerne et le sainfoin, légumineuses qui ne végètent bien dans le pays de Caux, que très-accidentellement. Le quart de la première pousse est fané et récolté en sec; le reste, ainsi que la deuxième et la troisième — 27 — pousse en totalité, est consommé sur place par les vaches ou par les bêtes à laine. Quatrième et septième sole. — Le blé d'automne succède au trèfle et au colza ou au lin, c'est-à-dire à des cultures pour lesquelles le sol a été bien préparé et qui ont laissé la terre exempte, pour ainsi dire, de mauvaises herbes. On assure sa réussite en