jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
si ces greffes, ces boutures, ces tubercules représentent des variétés, ces variétés tendent à disparaître. Knight poussa son opinion au point de dire que la vie des individus ainsi reproduits ne pouvait dépasser celle de l'individu mère de la greffe, de la bouture, du tubercule. M. Puvis, en admettant que toutes nos variétés de plantes actuellement connues doivent mourir et qu'en conséquence il y a nécessité de recourir à la voie des semences pour les remplacer par de nouvelles, a toutefois combattu l'exagération de l'opinion de Knight, en faisant remarquer que la variété du bois Châumeuil existe lorsque le type en paraît éteint depuis un grand nombre d'années, et que le saint-germain montre encore de la vigueur lorsque l'arbre qui l'a produit ne se rencontre plus depuis longtemps dans la forêt de ce nom. Suivant M. Puvis, la mort d'une variété d'arbre à fruit est annoncée, non parce qu'elle tend à retourner au type sauvage ou qu'elle dégénère, comme on le dit vulgairement, mais parce que la plante a perdu sa vigueur ; les fruits en sont rares, rabougris et ligneux ; l'écorce, au lieu d'être nette et lisse, en est rugueuse, crevassée, couverte de mousse ou rongée par des chancres; en un mot, cette plante est un corps vivant dont les fonctions s'affaiblissent pour ne plus se ranimer ; elle touche à la décrépitude, dont le terme est la mort. M. Puvis, comme tous les hommes habitués au raisonnement, ne pouvait adopter cette opinion sans la transporter aux espèces ; aussi n'y a-t-il pas manqué, et voici la succession de ses idées : « Ainsi donc se justifie par des faits nombreux l'opinion déjà ancienne admise par un grand nombre, que la propagation des arbres par boutures, marcottes et drageons donne des individus successivement plus faibles et qui vont en dégénérant; nous n'y ajouterons que sa conséquence naturelle, celle de l'extinction de la variété par des dégénérations successives » Il ajoute : « Mais la même destinée qui frappe tous les individus matériels ne serait-elle pas aussi réservée aux espèces elles-mêmes ? C'est ce qu'il cherche à démontrer ;
chancres; en un mot, cette plante est un corps vivant dont les fonctions s'affaiblissent pour ne plus se ranimer ; elle touche à la décrépitude, dont le terme est la mort. M. Puvis, comme tous les hommes habitués au raisonnement, ne pouvait adopter cette opinion sans la transporter aux espèces ; aussi n'y a-t-il pas manqué, et voici la succession de ses idées : « Ainsi donc se justifie par des faits nombreux l'opinion déjà ancienne admise par un grand nombre, que la propagation des arbres par boutures, marcottes et drageons donne des individus successivement plus faibles et qui vont en dégénérant; nous n'y ajouterons que sa conséquence naturelle, celle de l'extinction de la variété par des dégénérations successives » Il ajoute : « Mais la même destinée qui frappe tous les individus matériels ne serait-elle pas aussi réservée aux espèces elles-mêmes ? C'est ce qu'il cherche à démontrer ; il va même jusqu'à dire : « Nous arriverions peut-être à établir sur de grandes probabilités que l'espèce humaine subirait une pareille destinée ; qu'elle aurait déjà même passé l'âge d'exubérance, de force et de vigueur, qui produit les grands effets et les grandes choses, l'âge des grandes passions qui font mouvoir les nations comme un seul homme : peut-être prouverions-nous que la puissance intellectuelle de l'esprit humain, soumise à toutes les chances de l'organisation physique de l'espèce, aurait maintenant moins d'étendue, moins de cette sève vigoureuse, moins de ces moyens de création qui appartiennent plus spécialement à la jeunesse : que nous serions arrivés à l'âge de la maturité où la force physique décroît..., à l'âge où l'organisation, déjà affaiblie, est capable de moindres efforts, etc., etc. » Quoique M. Puvis admette l'influence du sol, de l'exposition et du climat sur les qualités des plantes, cependant c'est à l'organisation, en définitive, qu'il rapporte la dégénérescence et l'extinction des végétaux, et par extension celles des animaux. Certes, si de nombreuses et fortes objections ne s'élevaient pas contre cette manière de voir, ainsi que cela résulte des faits nombreux précédemment rapportés pour établir nos définitions de l'espèce, des variétés simples, des
font mouvoir les nations comme un seul homme : peut-être prouverions-nous que la puissance intellectuelle de l'esprit humain, soumise à toutes les chances de l'organisation physique de l'espèce, aurait maintenant moins d'étendue, moins de cette sève vigoureuse, moins de ces moyens de création qui appartiennent plus spécialement à la jeunesse : que nous serions arrivés à l'âge de la maturité où la force physique décroît..., à l'âge où l'organisation, déjà affaiblie, est capable de moindres efforts, etc., etc. » Quoique M. Puvis admette l'influence du sol, de l'exposition et du climat sur les qualités des plantes, cependant c'est à l'organisation, en définitive, qu'il rapporte la dégénérescence et l'extinction des végétaux, et par extension celles des animaux. Certes, si de nombreuses et fortes objections ne s'élevaient pas contre cette manière de voir, ainsi que cela résulte des faits nombreux précédemment rapportés pour établir nos définitions de l'espèce, des variétés simples, des races et des sous-espèces, et pour démontrer la réalité du principe de l'immutabilité des espèces dans les circonstances actuelles, comment parviendrait-on à expliquer que les observateurs dont la vie a été consacrée à faire des semis, des croisements, à modifier les végétaux par tous les procédés de la culture, auraient professé l'opinion de la fixité des espèces végétales dans les conditions actuelles du monde extérieur où elles vivent; que Van Mons aurait refusé à l'homme la faculté de créer des races ou des sous-espèces avec les individus représentant une espèce ; qu'il aurait restreint son influence, à créer des variétés simples avec les individus représentant des races ou des sous-espèces? comment comprendre que M. Sageret professerait le principe de la fixité des espèces, rejetterait l'opinion de Knight, et conseillerait comme une nécessité la conservation de nos vieux cépages, tout en reconnaissant cependant que les boutures et les marcottes tendent à affaiblir l'espèce dans les individus qui en proviennent, et que les greffes vivent moins longtemps que les arbres francs de pied? comment concevoir l'opinion de M. Vilmorin sur la fixité des espèces, si l'on ignorait que, en cultivant des plantes potagères pour en maintenir les modifications, son attention a dû
professé l'opinion de la fixité des espèces végétales dans les conditions actuelles du monde extérieur où elles vivent; que Van Mons aurait refusé à l'homme la faculté de créer des races ou des sous-espèces avec les individus représentant une espèce ; qu'il aurait restreint son influence, à créer des variétés simples avec les individus représentant des races ou des sous-espèces? comment comprendre que M. Sageret professerait le principe de la fixité des espèces, rejetterait l'opinion de Knight, et conseillerait comme une nécessité la conservation de nos vieux cépages, tout en reconnaissant cependant que les boutures et les marcottes tendent à affaiblir l'espèce dans les individus qui en proviennent, et que les greffes vivent moins longtemps que les arbres francs de pied? comment concevoir l'opinion de M. Vilmorin sur la fixité des espèces, si l'on ignorait que, en cultivant des plantes potagères pour en maintenir les modifications, son attention a dû être sans cesse appliquée à trouver dans l'art horticole le moyen de combattre leur tendance à retourner au type sauvage ? Lorsqu'on observe beaucoup de végétaux provenant de boutures et de marcottes, placés dans des conditions favorables à leur développement, on en verra assurément un certain nombre qui seront pleins de force et plus vigoureux que ne le sont les individus dont ils tirent leur origine : c'est une observation que nous avons faite sur un assez grand nombre d'arbrisseaux et d'arbustes d'une multiplication facile pour croire qu'un individu faible est capable de donner une marcotte, une bouture, un drageon qui, isolé du premier à une époque convenable et placé ensuite dans des conditions favorables, constituera, plus tard, un individu vigoureux. Cette opinion nous paraît d'autant mieux fondée qu'elle est parfaitement conforme aux observations suivantes, que nous empruntons à la Pomologie physiologique. « J'ai vu, dit M. Sageret, de vieilles graines de giraumont, ou peu mûres et mal conformées, lever et languir d'abord, présenter quelques panachures dans leur feuillage, et reprendre ensuite la vigueur ordinaire à leur espèce ; des graines d'un melon assez médiocre, petites et peu mûres, me donnèrent, l'année suivante, des fruits beaucoup plus beaux que leur
de force et plus vigoureux que ne le sont les individus dont ils tirent leur origine : c'est une observation que nous avons faite sur un assez grand nombre d'arbrisseaux et d'arbustes d'une multiplication facile pour croire qu'un individu faible est capable de donner une marcotte, une bouture, un drageon qui, isolé du premier à une époque convenable et placé ensuite dans des conditions favorables, constituera, plus tard, un individu vigoureux. Cette opinion nous paraît d'autant mieux fondée qu'elle est parfaitement conforme aux observations suivantes, que nous empruntons à la Pomologie physiologique. « J'ai vu, dit M. Sageret, de vieilles graines de giraumont, ou peu mûres et mal conformées, lever et languir d'abord, présenter quelques panachures dans leur feuillage, et reprendre ensuite la vigueur ordinaire à leur espèce ; des graines d'un melon assez médiocre, petites et peu mûres, me donnèrent, l'année suivante, des fruits beaucoup plus beaux que leur générateur ; le petit cantaloup noir des carmes, hâtif, mûri sous châssis en avril, et résemé, en mai de la même année, en pleine terre, ne produisit, sur la fin de la saison, que des fruits insipides, dont la graine, résemée sur couchage l'année suivante, donna de très beaux et très bons fruits. Ce même melon, qui sous châssis ne devint pas très gros, m'a fourni des graines qui, semées, l'année suivante, en pleine terre, mais dans une belle année, produisirent des fruits très bons et très gros. » En outre, M. Loiseleur-Deslonchamps a observé que de petits grains de froment convenablement semés et cultivés pouvaient reproduire des grains d'excellente qualité. A notre sens, ces faits sont remarquables, parce qu'ils montrent que des individus provenus de graines vieilles et de mauvaise apparence, après avoir été faibles, comme l'attestait la panachure de leurs feuilles, sont devenus forts; ils prouvent encore que des graines de mauvais fruits donnent quelquefois des individus qui en produisent de très bons : ils ne sont donc nullement favorables à l'opinion, d'après laquelle on admet une dégénérescence et une extinction qui frapperait d'abord les plantes obtenues par la division de l'individu, ensuite les variétés que ces plantes
très bons fruits. Ce même melon, qui sous châssis ne devint pas très gros, m'a fourni des graines qui, semées, l'année suivante, en pleine terre, mais dans une belle année, produisirent des fruits très bons et très gros. » En outre, M. Loiseleur-Deslonchamps a observé que de petits grains de froment convenablement semés et cultivés pouvaient reproduire des grains d'excellente qualité. A notre sens, ces faits sont remarquables, parce qu'ils montrent que des individus provenus de graines vieilles et de mauvaise apparence, après avoir été faibles, comme l'attestait la panachure de leurs feuilles, sont devenus forts; ils prouvent encore que des graines de mauvais fruits donnent quelquefois des individus qui en produisent de très bons : ils ne sont donc nullement favorables à l'opinion, d'après laquelle on admet une dégénérescence et une extinction qui frapperait d'abord les plantes obtenues par la division de l'individu, ensuite les variétés que ces plantes représentent, et enfin les espèces mêmes auxquelles elles se rapportent. M. Poiteau, qui, comme nous l'avons déjà fait remarquer, croit à la fixité des espèces, n'admet point la dégénérescence de leurs variétés propagées par la greffe, lorsqu'on a eu la précaution de prendre celle-ci sur des individus vigoureux ; enfin une autorité bien compétente en cette matière est encore celle de M. Reynier d'Avignon, qui depuis longtemps professe ces opinions. Si les passages empruntés à la première partie de l'opuscule de M. Puvis sont explicites en faveur de l'opinion que nous combattons, nous trouverons dans la deuxième partie du même ouvrage, qui est consacrée à la production des variétés nouvelles par la voie du semis et des croisements, des opinions qui sont loin de l'appuyer, témoin le dernier alinéa ainsi conçu : « Dans toutes les familles de plantes que l'homme cultive, il pourra donc presque toujours arriver à trouver mieux qu'il ne possède. La nature est infinie dans ses ressources, dans ses combinaisons, et elle récompense toujours l'homme qui l'étudie avec soin, avec persévérance et avec jugement. Ce qui distingue particulièrement l'homme des autres espèces qui habitent le globe, c'est qu'il est perfectible, c'est qu'il peut s'améliorer lui-même et
une autorité bien compétente en cette matière est encore celle de M. Reynier d'Avignon, qui depuis longtemps professe ces opinions. Si les passages empruntés à la première partie de l'opuscule de M. Puvis sont explicites en faveur de l'opinion que nous combattons, nous trouverons dans la deuxième partie du même ouvrage, qui est consacrée à la production des variétés nouvelles par la voie du semis et des croisements, des opinions qui sont loin de l'appuyer, témoin le dernier alinéa ainsi conçu : « Dans toutes les familles de plantes que l'homme cultive, il pourra donc presque toujours arriver à trouver mieux qu'il ne possède. La nature est infinie dans ses ressources, dans ses combinaisons, et elle récompense toujours l'homme qui l'étudie avec soin, avec persévérance et avec jugement. Ce qui distingue particulièrement l'homme des autres espèces qui habitent le globe, c'est qu'il est perfectible, c'est qu'il peut s'améliorer lui-même et améliorer tout ce qui le touche. L'Être suprême lui a donné une espèce d'empire sur une nature perfectible elle-même. » Or, comment l'homme peut-il arriver à trouver mieux qu'il ne possède, lorsque précédemment M. Puvis a dit que non seulement les plantes propagées par la division, mais les variétés, mais les espèces même meurent décrépites? Comment concevoir que, plus elles sont âgées, plus elles approchent de la décrépitude, et plus leurs graines sont disposées à produire des variétés perfectionnées ? Enfin Comment concevoir que l'homme est perfectible avec le passage précédemment cité, où il est dit que l'espèce humaine a déjà même passé l'âge d'exubérance, de force et de vigueur... ; que peut-être prouverions-nous que la puissance intellectuelle de l'esprit humain, soumise à toutes les chances de l'organisation physique, aurait maintenant moins d'étendue, moins de cette sève vigoureuse... ; que nous serions arrivés à l'âge de la maturité où la force physique décroît. ... à l'âge où l'organisation, déjà affaiblie... ? Certes, il est difficile de concilier ensemble les opinions du même auteur que nous venons de citer textuellement. En définitive, 1° Les faits les plus précis et les mieux constatés ne prouvent point la dégénérescence ou l'extinction des végétaux
les espèces même meurent décrépites? Comment concevoir que, plus elles sont âgées, plus elles approchent de la décrépitude, et plus leurs graines sont disposées à produire des variétés perfectionnées ? Enfin Comment concevoir que l'homme est perfectible avec le passage précédemment cité, où il est dit que l'espèce humaine a déjà même passé l'âge d'exubérance, de force et de vigueur... ; que peut-être prouverions-nous que la puissance intellectuelle de l'esprit humain, soumise à toutes les chances de l'organisation physique, aurait maintenant moins d'étendue, moins de cette sève vigoureuse... ; que nous serions arrivés à l'âge de la maturité où la force physique décroît. ... à l'âge où l'organisation, déjà affaiblie... ? Certes, il est difficile de concilier ensemble les opinions du même auteur que nous venons de citer textuellement. En définitive, 1° Les faits les plus précis et les mieux constatés ne prouvent point la dégénérescence ou l'extinction des végétaux propagés par la division des individus. 2° S'il est vrai que plusieurs variétés de plantes cultivées n'existent plus, il n'est pas démontré que leur disparition tienne à leur organisation, comme le pensent Knight et Puvis; il nous paraît beaucoup plus probable de l'attribuer à des causes accidentelles, sinon pour toutes celles qui ont disparu, du moins pour un certain nombre. § vi. Conséquences des faits précédents pour la coordination des connaissances relatives aux cépages. Si, en tenant compte des considérations précédentes, on cherche à coordonner les connaissances qui composent l'histoire naturelle des cépages, il sera facile de déterminer les lacunes qui mettent obstacle à l'accomplissement de ce travail, et de reconnaître la nature des faits que la science doit demander à l'expérience; l'examen des moyens propres à la recherche de ces faits établira les rapports de la théorie avec la pratique, en démontrant la nécessité de leur concours pour connaître la vérité. En même temps que nous signalerons de nouveau l'étendue des services rendus par le comte Odart à l'ampélographie, nous appellerons son attention et celle de ses successeurs sur les recherches nécessaires encore pour élever cette branche des connaissances horticoles au degré de précision qu'elle peut atteindre. Dans l'état
celles qui ont disparu, du moins pour un certain nombre. § vi. Conséquences des faits précédents pour la coordination des connaissances relatives aux cépages. Si, en tenant compte des considérations précédentes, on cherche à coordonner les connaissances qui composent l'histoire naturelle des cépages, il sera facile de déterminer les lacunes qui mettent obstacle à l'accomplissement de ce travail, et de reconnaître la nature des faits que la science doit demander à l'expérience; l'examen des moyens propres à la recherche de ces faits établira les rapports de la théorie avec la pratique, en démontrant la nécessité de leur concours pour connaître la vérité. En même temps que nous signalerons de nouveau l'étendue des services rendus par le comte Odart à l'ampélographie, nous appellerons son attention et celle de ses successeurs sur les recherches nécessaires encore pour élever cette branche des connaissances horticoles au degré de précision qu'elle peut atteindre. Dans l'état actuel des choses pouvons-nous appliquer à l'espèce Vitis vinifera de Linné une des cinq distinctions que nous avons faites précédemment? Nous répondrions affirmativement si tous les botanistes admettaient, avec M. Loiseleur-Deslonchamps, que la vigne sauvage, qui croît encore dans les haies et les bois de plusieurs départements de la France, est la souche de toutes les variétés de vignes cultivées en Europe, soit comme raisin à vin, soit comme raisin de table; le vitis vinifera prendrait la lettre gamma, si on admettait que le type a les fruits noirs, et que la vigne sauvage à fruits blancs n'en est qu'une variété ou bien l'inverse; si, au contraire, on laisse cette question indécise, l'espèce prendrait la lettre delta. Malheureusement les botanistes et les horticulteurs n'adoptent pas unanimement l'opinion de M. Loiseleur-Deslonchamps: suivant M. Michaux, il est probable que nos vignes cultivées tirent leur origine de dix ou douze espèces distinctes et indigènes de l'Arménie, de la Caramanie, de la Géorgie asiatique et des provinces septentrionales de la Perse. L'opinion de M. Sageret serait en quelque sorte moyenne entre les deux premières: il pencherait à croire que le Vitis vinifera à petits fruits noirs, qui croît dans les haies et sur la
est la souche de toutes les variétés de vignes cultivées en Europe, soit comme raisin à vin, soit comme raisin de table; le vitis vinifera prendrait la lettre gamma, si on admettait que le type a les fruits noirs, et que la vigne sauvage à fruits blancs n'en est qu'une variété ou bien l'inverse; si, au contraire, on laisse cette question indécise, l'espèce prendrait la lettre delta. Malheureusement les botanistes et les horticulteurs n'adoptent pas unanimement l'opinion de M. Loiseleur-Deslonchamps: suivant M. Michaux, il est probable que nos vignes cultivées tirent leur origine de dix ou douze espèces distinctes et indigènes de l'Arménie, de la Caramanie, de la Géorgie asiatique et des provinces septentrionales de la Perse. L'opinion de M. Sageret serait en quelque sorte moyenne entre les deux premières: il pencherait à croire que le Vitis vinifera à petits fruits noirs, qui croît dans les haies et sur la lisière des bois du Garmis, pourrait être la souche de nos vignes communes, tandis que nos variétés les plus perfectionnées auraient été très anciennement importées en France, et peut-être, ajoute-t-il, depuis ce temps y a-t-il eu mélange entre elles, de sorte qu'il y ait des hybrides ou au moins des sous-hybrides. Dans cet état d'incertitude, et avec la conviction de notre incompétence pour prononcer entre M. Loiseleur-Deslonchamps et les botanistes et les horticulteurs qui ne partagent pas son opinion, nous marquerons l'espèce ou les espèces auxquelles on rapporte les vignes cultivées, de la lettre oméga, dans l'intention d'exprimer l'incertitude de nos connaissances relativement à la subordination des individus qui composent les différents groupes de vignes. Quoique il en soit de l'incertitude de nos connaissances sur l'origine de nos vignes cultivées, nous allons rapporter quelques faits relatifs à la propagation de plusieurs de leurs variétés, par semis et par la division de l'individu, afin de rattacher les conséquences qu'on peut tirer de ces faits aux considérations générales exposées précédemment (§3, §4 et §5). ARTICLE PREMIER. Variétés de vignes reproduites de semis. S'il existe des variétés de vignes capables de se reproduire par semis, on ne peut douter qu'il n'y en ait