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gares de départ et même jusqu’à 22.75 dans le Centre. Le Nord attend le résultat de sa propre récolte, dont les nouvelles sont excellentes, mais il faut que le beau temps continue et que les orages n’entravent pas ses travaux ni ne nuisent à la qualité. Le dernier marché libre de Paris a été calme. La meunerie a été réservée dans ses achats en raison des prix demandés par les détenteurs. On a coté aux 100 kilos nets gares d’arrivée Paris, usines ou bateaux : Blés de choix 23.25 à 23.50 Belles qualités 22.75 à 23.25 Qualités moyennes 22.50 à 22.75 Blés blancs 22.50 à 23.25 BLE EXOTIQUES. — La Russie continue à faire des offres pressantes et a vendu des quantités rondes de blés de Nicolaïeff pour embarquement octobre jusqu’à juin 1910, autour de 20.5/8 centimes nos ports; ces qualités sont actuellement à meilleur marché que toutes les autres provenances; pourtant les dernières nouvelles venues de Russie annonçaient des dégâts aux blés de printemps, dégâts causés par la chaleur intense qui a sévi dernièrement. En outre, les battages, dans certains districts, ont donné des déceptions, le grain étant maigre et ridé. Les États-Unis, le Canada ne se sont laissés influencer par les offres de la Russie; les blés d'hiver sont tenus à des prix relativement élevés, aussi les expéditions n’ont-elles pas atteint le chiffre de la période correspondante de 1908. Cependant, les apparences des récoltes des blés de printemps sont toujours très belles et on commencera sous peu à couper dans le Nord-Ouest. Jusqu’à présent, les marchés à terme paraissent assez stables, mais il semble que les cours ne devront pas rester aux niveaux actuels, si les belles perspectives se réalisent, car les besoins sont moins considérables que l’année dernière et les récoltes sont, dans tous les pays, considérées comme abondantes. À notre dernière réunion hebdomadaire, on a coté les blés exotiques (aux 100 kilos) : Hardwinter II, août 22.25 Havre; septembre 22.5/8 Havre; Rieselwinter septembre 22.25; Danube 80/81, 22.25; Russie 20 à 20.50 suivant sortes; Plata janvier-février 22 fr. Les quantités de blés étrangers faisant route par mer
influencer par les offres de la Russie; les blés d'hiver sont tenus à des prix relativement élevés, aussi les expéditions n’ont-elles pas atteint le chiffre de la période correspondante de 1908. Cependant, les apparences des récoltes des blés de printemps sont toujours très belles et on commencera sous peu à couper dans le Nord-Ouest. Jusqu’à présent, les marchés à terme paraissent assez stables, mais il semble que les cours ne devront pas rester aux niveaux actuels, si les belles perspectives se réalisent, car les besoins sont moins considérables que l’année dernière et les récoltes sont, dans tous les pays, considérées comme abondantes. À notre dernière réunion hebdomadaire, on a coté les blés exotiques (aux 100 kilos) : Hardwinter II, août 22.25 Havre; septembre 22.5/8 Havre; Rieselwinter septembre 22.25; Danube 80/81, 22.25; Russie 20 à 20.50 suivant sortes; Plata janvier-février 22 fr. Les quantités de blés étrangers faisant route par mer à destination de l’Europe s’élèvent à 3.729.000 quarters, contre 3.024.000 l’an dernier à même époque FARINES. — La vente a été sans activité en boulangerie; par contre, les offres ont été plus suivies de la part de la meunerie, en raison des nouvelles favorables de la récolte du blé. La tendance a été faible et les cours ont fléchi de 3 fr. depuis notre dernière revue. Les premières marques se cotent 56 fr. les 157 kilos nets. Les petites farines ont également dénoté de la faiblesse. On cote aux 100 kilos Paris : Petites premières supérieures 27 à 27.50 Petites premières 26.25 à 26.75 Secondes premières 25.50 à 25.75 Secondes 25 à 25.25 Troisièmes belles 24 à 24.50 Troisièmes 23.50 à 24.50 Quatrièmes et 1er passage 19 à 20.50 SONS ET ISSUES DE BLES. — Les cours sont fermes et la demande reste active, la consommation est importante, en raison de l’élevage considérable et des prix des issues. Le disponible vaut 15.75 à 16 fr. pour son tout-venant; 15.75 à 16.25 pour son 3 cases; 16 à 16.50 pour son 2 cases. La meunerie demande 14.50 au départ pour son 3 cases; 13 fr. 75 à 14 pour les marchés
tendance a été faible et les cours ont fléchi de 3 fr. depuis notre dernière revue. Les premières marques se cotent 56 fr. les 157 kilos nets. Les petites farines ont également dénoté de la faiblesse. On cote aux 100 kilos Paris : Petites premières supérieures 27 à 27.50 Petites premières 26.25 à 26.75 Secondes premières 25.50 à 25.75 Secondes 25 à 25.25 Troisièmes belles 24 à 24.50 Troisièmes 23.50 à 24.50 Quatrièmes et 1er passage 19 à 20.50 SONS ET ISSUES DE BLES. — Les cours sont fermes et la demande reste active, la consommation est importante, en raison de l’élevage considérable et des prix des issues. Le disponible vaut 15.75 à 16 fr. pour son tout-venant; 15.75 à 16.25 pour son 3 cases; 16 à 16.50 pour son 2 cases. La meunerie demande 14.50 au départ pour son 3 cases; 13 fr. 75 à 14 pour les marchés à livrer sur les 8 mois de septembre. Son tout-venant 15.75 à 16.50 Son 3 cases 16.25 à 16.50 Son 2 cases 16.50 à 16.75 Gros son 16.50 à 16.75 Son écaille 16.75 à 17.50 Recoupette ordinaire 15.50 à 15.75 fine 15.75 à 16.50 Remoulage bâtard 16 à 17.50 bis 17.50 à 17.50 1/2 blanc 18 à 19.50 blanc 20 à 21.50 supérieur blanc 21.50 à 22.50 SEIGLES. — Les offres sur les marchés de province n’ont pas l’ampleur habituelle à cette époque. La Brie et la Champagne, notamment, n’ont encore pour ainsi dire rien vendu; cela tient au retard de la moisson. D’un autre côté, les acheteurs ne sont pas empressés, la vente de la farine de seigle est toujours laborieuse et les nouvelles de la récolte en Allemagne s’étant, beaucoup améliorées, on ne peut guère compter sur de l'exportation. La campagne, heureusement, a débuté sans stock; il a même été très difficile de livrer dans le Nord les marchés qu’il y avait encore à livrer en vieux seigles. Néanmoins, on y constate depuis quelques jours de la baisse; il devient difficile de vendre du livrable à 17 fr. les 100 kilos sur les 4 de septembre prochain. A
17.50 à 17.50 1/2 blanc 18 à 19.50 blanc 20 à 21.50 supérieur blanc 21.50 à 22.50 SEIGLES. — Les offres sur les marchés de province n’ont pas l’ampleur habituelle à cette époque. La Brie et la Champagne, notamment, n’ont encore pour ainsi dire rien vendu; cela tient au retard de la moisson. D’un autre côté, les acheteurs ne sont pas empressés, la vente de la farine de seigle est toujours laborieuse et les nouvelles de la récolte en Allemagne s’étant, beaucoup améliorées, on ne peut guère compter sur de l'exportation. La campagne, heureusement, a débuté sans stock; il a même été très difficile de livrer dans le Nord les marchés qu’il y avait encore à livrer en vieux seigles. Néanmoins, on y constate depuis quelques jours de la baisse; il devient difficile de vendre du livrable à 17 fr. les 100 kilos sur les 4 de septembre prochain. A notre dernière réunion hebdomadaire, la tendance a été calme et il y avait acheteurs de 15.75 à 16 fr. les 100 kilos nets gares d’arrivée Paris ou gares environnantes, avec vendeurs de 16 à 16.25. FARINES ET SONS DE SEIGLE. — Légère baisse en livrable sur les 12 de septembre; la Champagne tient les sons 13.10 à 13.20 les 100 kilos bruts départ. Les affaires en disponible sont nulles. La farine est sans transactions; on cote la fleur 26 à 27 fr. les 100 kilos bruts logés, suivant rayon de départ; premières 24 à 24.50; deuxièmes 22 à 23 fr. AVOINES. — La culture est en plein dans le battage de ses avoines et n’interrompra pas ses travaux, afin de les battre rapidement. On a vu à la réunion d’Orléans qu’alors que les blés étaient offerts abondamment, les avoines l’étaient fort peu. Toutefois, il est intéressant pour les producteurs de tâcher de profiter des prix actuels plutôt que d’attendre le mois prochain. En effet, l’août se cotait aujourd’hui 19.85 et le septembre 18 fr. La différence est assez sensible pour qu’on y prête attention. Il est certain que notre récolte d’avoine est abondante, et les orages que nous avons depuis
la Champagne tient les sons 13.10 à 13.20 les 100 kilos bruts départ. Les affaires en disponible sont nulles. La farine est sans transactions; on cote la fleur 26 à 27 fr. les 100 kilos bruts logés, suivant rayon de départ; premières 24 à 24.50; deuxièmes 22 à 23 fr. AVOINES. — La culture est en plein dans le battage de ses avoines et n’interrompra pas ses travaux, afin de les battre rapidement. On a vu à la réunion d’Orléans qu’alors que les blés étaient offerts abondamment, les avoines l’étaient fort peu. Toutefois, il est intéressant pour les producteurs de tâcher de profiter des prix actuels plutôt que d’attendre le mois prochain. En effet, l’août se cotait aujourd’hui 19.85 et le septembre 18 fr. La différence est assez sensible pour qu’on y prête attention. Il est certain que notre récolte d’avoine est abondante, et les orages que nous avons depuis deux jours ne peuvent qu’améliorer la qualité. Il reste à savoir si cette abondance devra affaiblir les cours autant que les vendeurs à livrer l’espèrent, ou, comme cela est le cas depuis deux ans, la culture augmentera la consommation pour les moutons. C’est quasi une certitude, attendu que les tourteaux, les fourrages, les colza, les maïs sont à prix plus élevés que ceux des avoines; le maïs a encore haussé aujourd’hui. Enfin, on escompte qu’avec la grande facilité qu’il va y avoir au marché réglementé de Paris, à partir de septembre, de livrer toutes les avoines exotiques, le stock deviendra très important dès le mois prochain. Mais un simple calcul prouve le contraire; en effet, pour livrer à 17.75, il y a lieu de déduire les frais, évalués à 0.50; c’est donc du 17.25 dans les gares de Paris, et ceux qui prendront livraison d’avoines grises d’hiver et d’avoines blanches auront droit à une réfraction de 6 %, qui représente 1 fr. par quintal; ce ne serait donc de l’avoine qu’à 16.25; c’est une belle perspective pour les consommateurs. A notre dernière réunion, le commerce a recherché les avoines grises pour former de nouvelles couches et a offert jusqu’à 19.50.
les fourrages, les colza, les maïs sont à prix plus élevés que ceux des avoines; le maïs a encore haussé aujourd’hui. Enfin, on escompte qu’avec la grande facilité qu’il va y avoir au marché réglementé de Paris, à partir de septembre, de livrer toutes les avoines exotiques, le stock deviendra très important dès le mois prochain. Mais un simple calcul prouve le contraire; en effet, pour livrer à 17.75, il y a lieu de déduire les frais, évalués à 0.50; c’est donc du 17.25 dans les gares de Paris, et ceux qui prendront livraison d’avoines grises d’hiver et d’avoines blanches auront droit à une réfraction de 6 %, qui représente 1 fr. par quintal; ce ne serait donc de l’avoine qu’à 16.25; c’est une belle perspective pour les consommateurs. A notre dernière réunion, le commerce a recherché les avoines grises pour former de nouvelles couches et a offert jusqu’à 19.50. Les avoines rouges avaient acheteurs de 18.75 à 19 fr. et les noires de 19.50 à 20. Les avoines vieilles, grises et noires, valaient 23 à 24 fr. AVOINES ETRANGERES. — Tendance calme. Sans affaires pour nos ports. La Russie et le Danube sont toujours très vendeurs, pour l’instant leur seul débouché est l’Angleterre; les avoines blanches du Danube 47/48 sont offertes à 14.25 et on peut acheter les Libau au même prix. Les Libau noires 5/15 sont offertes à 14 fr. 75 parité Rouen. Les Pétersbourgs sont offertes à 14 fr. Dunkerque, avec acheteurs rares à 13 1/2. Les avoines d’Argentine sont tenues 14.25 embarquement janvier-février. Les États-Unis ont une assez belle récolte d’avoine, mais les forts prix payés dans le pays rendent l’exportation impossible. D’ailleurs, aux prix cotés actuellement à Paris, il n’y a aucune affaire possible pour l’étranger. JOURNAL DE LA MEUNERIE Août Gu ORGES. — Les orges commencent à paraître; la qualité ne semble pas répondre aux espérances. Le grain est de mauvaise nuance et dans le Gâtinais et en Beauce, il y a beaucoup de bouts rouges. L’Ouest ne donne pas la qualité blanche espérée. Heureusement que partout, le grain s’est récolté dans de bonnes
seul débouché est l’Angleterre; les avoines blanches du Danube 47/48 sont offertes à 14.25 et on peut acheter les Libau au même prix. Les Libau noires 5/15 sont offertes à 14 fr. 75 parité Rouen. Les Pétersbourgs sont offertes à 14 fr. Dunkerque, avec acheteurs rares à 13 1/2. Les avoines d’Argentine sont tenues 14.25 embarquement janvier-février. Les États-Unis ont une assez belle récolte d’avoine, mais les forts prix payés dans le pays rendent l’exportation impossible. D’ailleurs, aux prix cotés actuellement à Paris, il n’y a aucune affaire possible pour l’étranger. JOURNAL DE LA MEUNERIE Août Gu ORGES. — Les orges commencent à paraître; la qualité ne semble pas répondre aux espérances. Le grain est de mauvaise nuance et dans le Gâtinais et en Beauce, il y a beaucoup de bouts rouges. L’Ouest ne donne pas la qualité blanche espérée. Heureusement que partout, le grain s’est récolté dans de bonnes conditions. En général, la récolte d'orge donne quantité, la Russie, qui a eu durant la campagne qui vient de finir un record d’expédition, annonce une aussi bonne récolte; en Hongrie, il y a de belles orges et un rendement dépassant de 2.300.000 tonnes celui de l’année dernière; la Californie a, par contre, une grande récolte; on n’est pas encore fixé sur celle de l’Allemagne. En Angleterre, il y a eu une amélioration réelle. A notre dernière réunion hebdomadaire, on a vu quelques offres: les vendeurs demandaient 18 fr. les 100 kilos nets gares de départ du Centre, Ouest ou Beauce. Pour de beaux échantillons, il y avait acheteurs de 17.50 à 17.75 les 100 kilos nets, gares de départ. Pour Paris et les environs, il n’y a pas encore de demande. D'ailleurs, le travail de germination reprendra au plus tôt dans un mois. ESCOURGEONS. — Les offres sur les marchés de Beauce ont été excessivement restreintes. La culture est occupée à ses travaux, qui dureront au moins jusqu’à la fin du mois, et il ne faut guère s’attendre à de nouveaux battages avant la fin du mois prochain. Il y en a, d’ailleurs, déjà beaucoup de vendus, et, si le
par contre, une grande récolte; on n’est pas encore fixé sur celle de l’Allemagne. En Angleterre, il y a eu une amélioration réelle. A notre dernière réunion hebdomadaire, on a vu quelques offres: les vendeurs demandaient 18 fr. les 100 kilos nets gares de départ du Centre, Ouest ou Beauce. Pour de beaux échantillons, il y avait acheteurs de 17.50 à 17.75 les 100 kilos nets, gares de départ. Pour Paris et les environs, il n’y a pas encore de demande. D'ailleurs, le travail de germination reprendra au plus tôt dans un mois. ESCOURGEONS. — Les offres sur les marchés de Beauce ont été excessivement restreintes. La culture est occupée à ses travaux, qui dureront au moins jusqu’à la fin du mois, et il ne faut guère s’attendre à de nouveaux battages avant la fin du mois prochain. Il y en a, d’ailleurs, déjà beaucoup de vendus, et, si le rendement est supérieur, les emblavements avaient diminué. La malterie du Nord semble s’être donné le mot pour ne pas acheter, mais les cultivateurs n’y prennent guère attention, car il est impossible, au moins en Beauce, d’obtenir la moindre concession. Aussi le commerce, à la réunion d’Orléans, était très peu vendeur. Le peu que l’on a présenté s’est casé facilement de 18 à 18.25 les 100 kilos en provenance de Beauce. Par contre, les escourgeons du Berry et de l’Indre n’ont trouvé vendeurs, à cause de leur qualité défectueuse, que de 17.25 à 17.50 les 100 kilos nets gares de départ. Ces escourgeons ont la concurrence dans le Nord des escourgeons de Champagne dont on a fait cette semaine des chargements à 18.40 caf tous ports du Nord, et des sortes de l’Oise, de l’Aisne et de la Somme, vendues de 17 à 17.25 les 100 kilos nets gares de départ, mais il est vrai que ces sortes laissent à désirer. Enfin, les orges d’Algérie et de Tunisie sont obtenables encore à meilleur marché que les prix que nous venons de mentionner. Il y a vendeurs, en effet, de 16 à 16.25 les 100 kilos nets caf Dunkerque et il y
Le peu que l’on a présenté s’est casé facilement de 18 à 18.25 les 100 kilos en provenance de Beauce. Par contre, les escourgeons du Berry et de l’Indre n’ont trouvé vendeurs, à cause de leur qualité défectueuse, que de 17.25 à 17.50 les 100 kilos nets gares de départ. Ces escourgeons ont la concurrence dans le Nord des escourgeons de Champagne dont on a fait cette semaine des chargements à 18.40 caf tous ports du Nord, et des sortes de l’Oise, de l’Aisne et de la Somme, vendues de 17 à 17.25 les 100 kilos nets gares de départ, mais il est vrai que ces sortes laissent à désirer. Enfin, les orges d’Algérie et de Tunisie sont obtenables encore à meilleur marché que les prix que nous venons de mentionner. Il y a vendeurs, en effet, de 16 à 16.25 les 100 kilos nets caf Dunkerque et il y aura de grosses quantités expédiées sur ce port. SARRASINS. — Le commerce offre quelques petits lots de 50 à 100 qts à 20.25 les 100 kilos départ Bretagne, -20.-50 Normandie et Limousin. Le livrable est devenu plus ferme : après avoir traité de 15 à 15.25 les 100 kilos Bretagne grands réseaux sur 6 d’octobre, les vendeurs tiennent actuellement 15.50, la Normandie 16 à 16.25. La culture se plaint dans certains rayons, des orages violents ont malmené la récolte, notamment dans l’Orne. FEVES ET FEVEROLES. — Cours sans changement. On tient les provenances d’Algérie et Tunisie 20.50 caf; les Turquie 17.25; Chine 16.50 caf. Le tout aux 100 kilos. Les provenances de Vendée se cotent 21.25 les 100 kilos départ. FARINES DE FEVES ET DE RIZ. La farine de fève se cote de 31.50 à 33.50 les 100 kilos, suivant plombs et marques. Farine de riz extra 28.50 à 29 fr.; supérieure 27.50 à 28 fr. les 100 kilos. Le Gerant : F. Ségond. Imprimerie de la Bourse de Commerce (G. Bureau), 33, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris. Graphique des Cours Moyens Mensuels du Blé et des Farines du Marché de Paris ÉCHELLE 1907 | 1908 1909 Prix Blés 100 kil. IX
grands réseaux sur 6 d’octobre, les vendeurs tiennent actuellement 15.50, la Normandie 16 à 16.25. La culture se plaint dans certains rayons, des orages violents ont malmené la récolte, notamment dans l’Orne. FEVES ET FEVEROLES. — Cours sans changement. On tient les provenances d’Algérie et Tunisie 20.50 caf; les Turquie 17.25; Chine 16.50 caf. Le tout aux 100 kilos. Les provenances de Vendée se cotent 21.25 les 100 kilos départ. FARINES DE FEVES ET DE RIZ. La farine de fève se cote de 31.50 à 33.50 les 100 kilos, suivant plombs et marques. Farine de riz extra 28.50 à 29 fr.; supérieure 27.50 à 28 fr. les 100 kilos. Le Gerant : F. Ségond. Imprimerie de la Bourse de Commerce (G. Bureau), 33, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris. Graphique des Cours Moyens Mensuels du Blé et des Farines du Marché de Paris ÉCHELLE 1907 | 1908 1909 Prix Blés 100 kil. IX Farines 157 kil. Comptage 1907-1908 Campagne 1908-1909 Août Sept. Oct. Nov. Dec. Jan. Fev. Mars Avril Mai Juin Juill. Oct. Sept. Oct. Nov. Déc. Jan. Fev. Mars Avril Mai Juin Juill. 32.50 32 31.50 31 30.50 30 29.50 29 28.50 28 27.50 27 26.50 26 25.50 25 24.50 24 23.50 23 22.50 22 21.50 21 20.50 20 19.50 19 18.50 18 17.50 17 16.50 16 15.50 15 14.50 14 13.50 13 12.50 12 11.50 11 10.50 10 9.50 9 8.50 8 7.50 7 6.50 6 5.50 5 4.50 4 3.50 3 2.50 2 1.50 1 66.75 65.75 64.75 63.75 62.75 61.75 60.75 59.75 58.75 57.75 56.75 55.75 54.75 53.75 52.75 51.75 50.75 49.75 48.75 47.75 46.75 45.75 44.75 43.75 42.75 41.75 40.75 39.75 38.75 37.75 36.75 35.75 34.75 33.75 32.75 31.75 30.75 29.75 28.75 27.75 26.75 25.75 24.75 23.75 22.75 21.75 20.75 19.75 18.75 17.75 16.75 15.75 14.75 13.75 12.75 11.75 10.75 9.75 8.75 7.75 6.75 5.75 4.75 3.75 2.75 1.75 0.75 24.41 56.71 50.24 52.56 17.34 18.56 18.56 1 23.57 52.20 49.65 50.89 18.38 17.47 19.12 23.87 51.61 49.26 50.20 18.98 17.95 19.55 23. 50.24 46.70 49.01 18.96 18.15 19.59 22.26 48.08 46.51 47.42 18.61 17.57 19.50 22.66 48.06
23 22.50 22 21.50 21 20.50 20 19.50 19 18.50 18 17.50 17 16.50 16 15.50 15 14.50 14 13.50 13 12.50 12 11.50 11 10.50 10 9.50 9 8.50 8 7.50 7 6.50 6 5.50 5 4.50 4 3.50 3 2.50 2 1.50 1 66.75 65.75 64.75 63.75 62.75 61.75 60.75 59.75 58.75 57.75 56.75 55.75 54.75 53.75 52.75 51.75 50.75 49.75 48.75 47.75 46.75 45.75 44.75 43.75 42.75 41.75 40.75 39.75 38.75 37.75 36.75 35.75 34.75 33.75 32.75 31.75 30.75 29.75 28.75 27.75 26.75 25.75 24.75 23.75 22.75 21.75 20.75 19.75 18.75 17.75 16.75 15.75 14.75 13.75 12.75 11.75 10.75 9.75 8.75 7.75 6.75 5.75 4.75 3.75 2.75 1.75 0.75 24.41 56.71 50.24 52.56 17.34 18.56 18.56 1 23.57 52.20 49.65 50.89 18.38 17.47 19.12 23.87 51.61 49.26 50.20 18.98 17.95 19.55 23. 50.24 46.70 49.01 18.96 18.15 19.59 22.26 48.08 46.51 47.42 18.61 17.57 19.50 22.66 48.06 46.51 47.36 18.46 17.67 19.56 22.06 47.29 45.53 46.53 17.61 17.32 19.62 23.25 48.27 46.51 47.39 16.60 17.58 19.43 22.78 46.70 45.53 44.91 17.03 18.18 19.68 22.37 47.29 44.54 45.89 16.45 18.09 18.80 22.77 49.65 48.76 17.54 18.23 19... 23.15 48.86 47.29 48.32 17.74 18.11 19.25 22.87 47.69 46.31 46.77 17.35 18.06 19.31 22.42 46.90 45.13 45.90 16.76 18.23 19.80 22.71 47.10 45.53 46.25 16.27 18.11 19.75 23.13 48.67 46.90 47.71 16.57 18.62 19.65 21.20 49.26 48.08 48.60 16.60 19.95 20.10 25.04 52.20 48.47 50.34 17.92 21.63 20.87 26.52 54.16 51.52 52.94 18.48 22.85 21.12 26.42 54.35 52.39 53.01 17.94 23.82 20.95 25.92 53.97 51.02 52.57 17.89 23.25 20.66 La ligne GRASSE indique le cours des Farines, la ligne MAIGRE celui des Blés Paris, Septembre 1909. SOMMAIRE Chronique, p. 161. Ecole de meunerie — Etude comparative des divers appareils employés au nettoyage du grain de blé (suite) (S.-T.), p. 163. — Etude sur les premières notions d’électricité (G. P.), p. 165. Meunerie. — Nécessité de l'assurance, p. 168. — La répression des fraudes, p. 169. — L’insuffisance d’abris couverts dans les gares, p. 170. — Marché des farines de Paris, p. 171. Boulangerie. — Taxe officieuse du pain, p. 171.
17.35 18.06 19.31 22.42 46.90 45.13 45.90 16.76 18.23 19.80 22.71 47.10 45.53 46.25 16.27 18.11 19.75 23.13 48.67 46.90 47.71 16.57 18.62 19.65 21.20 49.26 48.08 48.60 16.60 19.95 20.10 25.04 52.20 48.47 50.34 17.92 21.63 20.87 26.52 54.16 51.52 52.94 18.48 22.85 21.12 26.42 54.35 52.39 53.01 17.94 23.82 20.95 25.92 53.97 51.02 52.57 17.89 23.25 20.66 La ligne GRASSE indique le cours des Farines, la ligne MAIGRE celui des Blés Paris, Septembre 1909. SOMMAIRE Chronique, p. 161. Ecole de meunerie — Etude comparative des divers appareils employés au nettoyage du grain de blé (suite) (S.-T.), p. 163. — Etude sur les premières notions d’électricité (G. P.), p. 165. Meunerie. — Nécessité de l'assurance, p. 168. — La répression des fraudes, p. 169. — L’insuffisance d’abris couverts dans les gares, p. 170. — Marché des farines de Paris, p. 171. Boulangerie. — Taxe officieuse du pain, p. 171. Hydraulique, p. 171. Moteurs, p. 173. Électricité, p. 173. Brevets d’invention, p. 175. Nouvelles industrielles, p. 176. Informations, p. 177. Nouvelles étrangères, p. 177. Revue commerciale, p. 179. Prix du numéro : 1 franc. Prix de l’abonnement : France, 10 francs. — Étranger, 11 francs. Administration et Rédaction : 33, rue J.-J.-Rousseau, Paris. CHRONIQUE Avec octobre, l’activité renaît dans le commerce et l’industrie. Cette année, les affaires reprennent lentement leur cours habituel ; aucun empêchement grave ne se produit en ce moment, ce qui, entre parenthèses, est assez exceptionnel, la politique intérieure ou extérieure venant presque toujours se mettre en travers. Ce n’est pas que des obstacles économiques, tels que l’application prochaine du nouveau tarif américain à nos exportations, ne viennent déjà motiver un ralentissement dans la fabrication, sinon dans les expéditions des articles produits en vue de la consommation spéciale de ce pays. Nous n’avons plus, en effet, qu’un mois à attendre pour nous voir appliquer cette mesure discrétive, suivant l’expression américaine, et notre Gouvernement nous laisse dans l’ignorance de ce qu’il a pu faire, ou pourra faire, pour nous l’éviter, au moins momentanément. Si quelques gros industriels sont, en effet, dans le secret des dieux, et nous en