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et août avec les outils ci-dessus (fig. 50). Elles ameublent le sol superficiellement et l'empêchent de se durcir et de se dessécher. Fig. 50. — Outils pour les travaux exécutés à bras dans les vignobles. Sous leur influence les raisins grossissent à vue d'œil et la récolte s'accroît dans une proportion remarquable; elles sont peu coûteuses et se font à prix fait comme les autres travaux. Pendant le cours de la belle saison, les vignes reçoivent deux et le plus souvent trois soufrages. Le premier est exécuté à la fin d'avril ou dans les premiers jours de mai, lorsque les bourgeons sont encore peu développés. Le second se donne au moment de la floraison ou quelques jours après. Lorsque l'oïdium est tenace, comme en 1866, un troisième soufrage est donné en juillet. Un retard de quelques jours peut parfois compromettre toute une récolte. Le soufre employé est un mélange de soufre sublimé et de soufre trituré. On emploie en moyenne 100 kilogrammes par hectare. La véraison se fait dans les premiers jours d'août, la maturité commence fin août et elle s'achève en septembre. M. Bazille vendange aussitôt que le moût marque 8 à 10 degrés à l'anémètre de Beaume. Les raisins sont déposés dans des seaux en fer-blanc qui remplacent avantageusement les anciens paniers, en ce qu'on ne perd pas une goutte de jus et que la terre s'y attache moins qu'à l'osier; on lave les seaux tous les soirs. La cueillette du raisin revient, en moyenne, à 45 centimes par hectolitre de vin. La vendange fermente à Saint-Sauveur dans des foudres et non dans des cuves en pierre. La fermentation se fait plus régulièrement et presque entièrement à l'abri de l'air; le marc n'aigre jamais et le vin acquiert plus de qualité. Les vignes, très remarquables par le développement de leurs pampres, le nombre et l'ampleur de leurs grappes, donnent 200 hectolitres dans la plaine et 100 hectolitres sur le coteau. Les vins de Saint-Sauveur se distinguent surtout par leur limpidité et leur brillant, et comme les raisins qui les fournissent sont vendangés de bonne heure, ils ont une
raisins sont déposés dans des seaux en fer-blanc qui remplacent avantageusement les anciens paniers, en ce qu'on ne perd pas une goutte de jus et que la terre s'y attache moins qu'à l'osier; on lave les seaux tous les soirs. La cueillette du raisin revient, en moyenne, à 45 centimes par hectolitre de vin. La vendange fermente à Saint-Sauveur dans des foudres et non dans des cuves en pierre. La fermentation se fait plus régulièrement et presque entièrement à l'abri de l'air; le marc n'aigre jamais et le vin acquiert plus de qualité. Les vignes, très remarquables par le développement de leurs pampres, le nombre et l'ampleur de leurs grappes, donnent 200 hectolitres dans la plaine et 100 hectolitres sur le coteau. Les vins de Saint-Sauveur se distinguent surtout par leur limpidité et leur brillant, et comme les raisins qui les fournissent sont vendangés de bonne heure, ils ont une légère verdeur qui plaît aux consommateurs du nord et du centre de la France. Ils sont vendus peu de temps après le pressurage. Les vins produits sur les sols fertiles manquent généralement de couleur. Dans le but de leur donner le coloris qu'ils doivent avoir, M. Bazille cultive sur trois hectares le teinturier, plante colorante par excellence. Il a planté ce cépage dans un sol frais, le taille à long bois et soutient sa branche à fruit avec des tiges de roseau (Arundo donax) de 60 centimètres de long. Chaque morceau, après avoir été fiché en terre au milieu de l'intervalle des souches, soutient, à l'aide d'entailles, les extrémités des deux longs bois conservés aux souches voisines. Le teinturier ainsi traité donne en moyenne 2 kilogrammes de raisin par cep. Les dépenses par hectare ont été établies comme il suit : Rente du sol 300 francs Travail et vinification 275 francs Frais généraux 34g 75 francs Intérêt du mobilier vinaire 99 francs TOTAL. 1,683 75 francs De cette somme, il faut déduire : Marc, tartre, lies 46 francs Déplacement des feuilles 7 francs TOTAL. ... 53 francs Il reste donc comme dépenses 963 75 francs. Chaque hectolitre de vin est
hectares le teinturier, plante colorante par excellence. Il a planté ce cépage dans un sol frais, le taille à long bois et soutient sa branche à fruit avec des tiges de roseau (Arundo donax) de 60 centimètres de long. Chaque morceau, après avoir été fiché en terre au milieu de l'intervalle des souches, soutient, à l'aide d'entailles, les extrémités des deux longs bois conservés aux souches voisines. Le teinturier ainsi traité donne en moyenne 2 kilogrammes de raisin par cep. Les dépenses par hectare ont été établies comme il suit : Rente du sol 300 francs Travail et vinification 275 francs Frais généraux 34g 75 francs Intérêt du mobilier vinaire 99 francs TOTAL. 1,683 75 francs De cette somme, il faut déduire : Marc, tartre, lies 46 francs Déplacement des feuilles 7 francs TOTAL. ... 53 francs Il reste donc comme dépenses 963 75 francs. Chaque hectolitre de vin est revenu, avec une production de : 150 hectolitres l'hectare, à 60 46 centimes 200 hectolitres l'hectare, à 40 76 centimes Le vin récolté à Saint-Sauveur a été vendu, en 1864, 9 francs l'hectolitre; en 1865, 6 francs; en 1866, 11 francs; en 1867, 12 fr., et en 1868, 13 fr. 50 centimes. Le vin du coteau mélangé avec du teinturier a trouvé acheteurs, en 1867, à 19 francs l'hectolitre. DISTILLERIE DE MARCS. — C'est en 1852 que M. Bazille a établi à Saint-Sauveur une distillerie de marcs de raisins, en vue de l'engraissement d'un troupeau de moutons. Chaque année il distille 1,000 ou 1,500 muids de marc. Le muid de marc, lorsqu'il sort du pressoir, pèse 80 kilogrammes; après la distillation, ce même muid, sortant très humide de la chaudière, pèse de 105 à 110 kilogrammes. Les distillateurs le vendent 30 à 50 centimes les 100 kilogrammes. Le raisin qui fournit 700 litres de vin (un muid) donne ce qu'on appelle un muid de marc, et ce dernier produit environ 5 litres d'alcool à 86 degrés. Les vinasses, avant d'être données aux bêtes à laine ou d'aller enrichir les fumiers, séjournent vingt-quatre heures environ dans des réservoirs spéciaux, dans lesquels
50 centimes. Le vin du coteau mélangé avec du teinturier a trouvé acheteurs, en 1867, à 19 francs l'hectolitre. DISTILLERIE DE MARCS. — C'est en 1852 que M. Bazille a établi à Saint-Sauveur une distillerie de marcs de raisins, en vue de l'engraissement d'un troupeau de moutons. Chaque année il distille 1,000 ou 1,500 muids de marc. Le muid de marc, lorsqu'il sort du pressoir, pèse 80 kilogrammes; après la distillation, ce même muid, sortant très humide de la chaudière, pèse de 105 à 110 kilogrammes. Les distillateurs le vendent 30 à 50 centimes les 100 kilogrammes. Le raisin qui fournit 700 litres de vin (un muid) donne ce qu'on appelle un muid de marc, et ce dernier produit environ 5 litres d'alcool à 86 degrés. Les vinasses, avant d'être données aux bêtes à laine ou d'aller enrichir les fumiers, séjournent vingt-quatre heures environ dans des réservoirs spéciaux, dans lesquels sont empilés des fagots de sarments sur lesquels se déposent de légers cristaux de tartre dont la valeur sert à solder une partie du combustible consommé pendant la distillation. PLANTATIONS D'ARBRES. — M. Bazille a fait des plantations assez importantes de platanes et de saules. Ces arbres sont émondés tous les trois ans. Le bois qu'ils fournissent est employé comme combustible ou vendu aux jardiniers de Montpellier qui s'en servent pour ramer les pois et les haricots. Dans ces derniers temps, M. Bazille a planté 300 ou 400 arbres fruitiers en plein vent : cerisiers, poiriers et pruniers. Ces arbres sont vigoureux. COMPTABILITÉ. — La comptabilité est tenue avec soin depuis 1859. Chaque branche de l'exploitation a son livre spécial. En outre, un compte courant ouvert à chacune des parcelles du domaine fait connaître les travaux qu'on y a exécutés, à quelles époques et par quelle température a commencé ou le soufrage, ou la floraison, ou la véraison, ou la maturité; combien de tombereaux de vendange on a obtenu dans telle vigne et ce qu'elle a produit en vin; etc. etc. Le livre concernant les animaux domestiques est aussi très explicite par les nombreux détails qu'il renferme. Toutes les dépenses
les trois ans. Le bois qu'ils fournissent est employé comme combustible ou vendu aux jardiniers de Montpellier qui s'en servent pour ramer les pois et les haricots. Dans ces derniers temps, M. Bazille a planté 300 ou 400 arbres fruitiers en plein vent : cerisiers, poiriers et pruniers. Ces arbres sont vigoureux. COMPTABILITÉ. — La comptabilité est tenue avec soin depuis 1859. Chaque branche de l'exploitation a son livre spécial. En outre, un compte courant ouvert à chacune des parcelles du domaine fait connaître les travaux qu'on y a exécutés, à quelles époques et par quelle température a commencé ou le soufrage, ou la floraison, ou la véraison, ou la maturité; combien de tombereaux de vendange on a obtenu dans telle vigne et ce qu'elle a produit en vin; etc. etc. Le livre concernant les animaux domestiques est aussi très explicite par les nombreux détails qu'il renferme. Toutes les dépenses et les recettes sont en outre inscrites sur le journal et réunies et balancées à la fin de chaque année. RÉSULTATS FINANCIERS. — La propriété de Saint-Sauveur est créée, mais elle n'est pas arrivée encore à son produit normal, parce que 6 hectares de plantiers (nouvelles vignes) n'ont encore rien donné et que les autres vignes sont encore très jeunes et loin d'être arrivées à leur maximum de production. Quoi qu'il en soit, cette belle propriété a donné en 1866 un revenu net de 15,75 francs, soit 260 francs par hectare. Voici la justification de ce bénéfice: DÉPENSES. RÉCEVES. Frais généraux 10,272 Foin 92,205 Fumier 11,000 Pâturages 1,100 Journaliers (hommes) 1,320 Journaliers (femmes) 528 Tâcherons 7,705 Mare vendue 290 Soufre 520 Tartre, liège 362 Plantation de vignes 10,5 203,0 hectolitres de vin 22,620 TOTAL. 31,450 TOTAL. 47,195 Les recettes de 1867 sont plus élevées : M. Bazille a vendu 3,108 hectolitres de vin qui ont permis d'encaisser 38,850 francs; en 1868, année où la récolte a été en général médiocre dans le midi, Saint-Sauveur a livré à la vente 2,340 hectolitres pour 31,590 francs. Le moment n'est pas éloigné où le revenu net de ce beau domaine, s'élèvera annuellement à
donné et que les autres vignes sont encore très jeunes et loin d'être arrivées à leur maximum de production. Quoi qu'il en soit, cette belle propriété a donné en 1866 un revenu net de 15,75 francs, soit 260 francs par hectare. Voici la justification de ce bénéfice: DÉPENSES. RÉCEVES. Frais généraux 10,272 Foin 92,205 Fumier 11,000 Pâturages 1,100 Journaliers (hommes) 1,320 Journaliers (femmes) 528 Tâcherons 7,705 Mare vendue 290 Soufre 520 Tartre, liège 362 Plantation de vignes 10,5 203,0 hectolitres de vin 22,620 TOTAL. 31,450 TOTAL. 47,195 Les recettes de 1867 sont plus élevées : M. Bazille a vendu 3,108 hectolitres de vin qui ont permis d'encaisser 38,850 francs; en 1868, année où la récolte a été en général médiocre dans le midi, Saint-Sauveur a livré à la vente 2,340 hectolitres pour 31,590 francs. Le moment n'est pas éloigné où le revenu net de ce beau domaine, s'élèvera annuellement à 26,000 francs. Saint-Sauveur a coûté 259,000 francs : Valeur foncière 173,000 Constructions 36,000 Cellier, mobilier vinicole, etc 50,000 TOTAL. 259,000 soit 4,281 francs par hectare. Il vaut aujourd'hui plus de 400,000 francs. Les prés et les vignes de la commune de Lattes se vendent facilement 6,000 francs l'hectare. En résumé, c'est par des efforts persévérants, une volonté opiniâtre et en agissant lentement et avec prudence, que M. Bazille est parvenu à triompher victorieusement de tous les obstacles et qu'il a pu transformer le sol marécageux et ingrat de Saint-Sauveur en un domaine remarquable et des plus productifs. De tels succès lui font le plus grand honneur et sont dignes d'être signalés à l'attention des viticulteurs de la région méridionale. MÉDAILLES DÉCERNÉES POUR DES TRAVAUX SPÉCIAUX. 1° M. SAHUT, PROPRIÉTAIRE À MONTPELLIER. Écoles arbustives fruitières et forestières. M. Sahut a créé, en 1846, au Chalet, commune de Lattes, canton de Montpellier, sur une étendue de 3 hectares, diverses écoles arbustives du plus haut intérêt. 1° L'école des arbres fruitiers renferme 45 variétés de poires, 106 de pommes, 72 de prunes, 53 de pêches, 37 de cerises, 32 de figues, 22 d'abricots, 430 de raisins, 8 d'amandes, 4 d'azéotes et 3 de
c'est par des efforts persévérants, une volonté opiniâtre et en agissant lentement et avec prudence, que M. Bazille est parvenu à triompher victorieusement de tous les obstacles et qu'il a pu transformer le sol marécageux et ingrat de Saint-Sauveur en un domaine remarquable et des plus productifs. De tels succès lui font le plus grand honneur et sont dignes d'être signalés à l'attention des viticulteurs de la région méridionale. MÉDAILLES DÉCERNÉES POUR DES TRAVAUX SPÉCIAUX. 1° M. SAHUT, PROPRIÉTAIRE À MONTPELLIER. Écoles arbustives fruitières et forestières. M. Sahut a créé, en 1846, au Chalet, commune de Lattes, canton de Montpellier, sur une étendue de 3 hectares, diverses écoles arbustives du plus haut intérêt. 1° L'école des arbres fruitiers renferme 45 variétés de poires, 106 de pommes, 72 de prunes, 53 de pêches, 37 de cerises, 32 de figues, 22 d'abricots, 430 de raisins, 8 d'amandes, 4 d'azéotes et 3 de nèfles. Ces diverses variétés fruitières sont représentées par des sujets plantés à demeure et qui permettent de comparer les diverses variétés entre elles pour juger de leur mérite respectif et s'assurer de leur identité, en même temps que de vérifier leur synonymie. 2° L'école des modèles de taille des arbres fruitiers comprend toutes les formes usitées dans la taille des arbres fruitiers. La plupart des sujets sont de grands et magnifiques arbres. Ils sont remarquables par la parfaite régularité de leur forme et l'équilibre bien entendu de leurs diverses parties. 3° L'école forestière est un véritable arboretum. Elle renferme un grand nombre d'espèces originaires de la Chine, du Japon, des hauts plateaux du Mexique, de la Californie, du Chili, etc. Les espèces représentées par des sujets d'une beauté exemplaire sont les suivantes : les Cupressus Lambertiana (18m), california (8m), funebris (4m), Goweniana, tortulosa et sinensis; le Séquoia sempervirens (15m); le Cedrus deodora; le Taxodium primatum (8m); les Pinus excelsa, sabiniana, Llaveana et insignis, etc. etc. Le Jury a accordé une médaille d'or, à M. Sahut pour ses intéressantes écoles d'arbres fruitiers et forestiers. 2° M. D'ARGENCE, PROPRIÉTAIRE À VILLENEUVE-LES-BÉZIERS. Plantation de vignes dans un terrain de marais. M. d'Argence possède
fruitiers comprend toutes les formes usitées dans la taille des arbres fruitiers. La plupart des sujets sont de grands et magnifiques arbres. Ils sont remarquables par la parfaite régularité de leur forme et l'équilibre bien entendu de leurs diverses parties. 3° L'école forestière est un véritable arboretum. Elle renferme un grand nombre d'espèces originaires de la Chine, du Japon, des hauts plateaux du Mexique, de la Californie, du Chili, etc. Les espèces représentées par des sujets d'une beauté exemplaire sont les suivantes : les Cupressus Lambertiana (18m), california (8m), funebris (4m), Goweniana, tortulosa et sinensis; le Séquoia sempervirens (15m); le Cedrus deodora; le Taxodium primatum (8m); les Pinus excelsa, sabiniana, Llaveana et insignis, etc. etc. Le Jury a accordé une médaille d'or, à M. Sahut pour ses intéressantes écoles d'arbres fruitiers et forestiers. 2° M. D'ARGENCE, PROPRIÉTAIRE À VILLENEUVE-LES-BÉZIERS. Plantation de vignes dans un terrain de marais. M. d'Argence possède 13 hectares à la Prade-de-Malvinède, dans la plaine marécageuse de Villeneuve-les-Béziers. Après avoir tenté sans succès la culture des céréales et de la luzerne dans ce terrain argileux, où l'assèchement, vu l'absence de pente et le niveau de la mer, offrait de grandes difficultés, il eut la hardiesse, en 1860, d'y creuser des fossés à 50 mètres les uns des autres et de les faire communiquer tous au même collecteur. Ce travail terminé, M. d'Argence disposa le sol en ados et planta ces billons en vigne. Les fossés qui assainissent le sol ont un mètre de profondeur et 1,50 de gueule. Tous les ceps sont un peu élevés, afin qu'aucun raisin ne touche à terre. Le travail du sol est aussi complet que possible. On épand pampré à temps pour empêcher la pourriture. Après la vendange on ouvre entre les rangées de ceps de petits fossés appelés escouladous, dans le but d'écouler rapidement les eaux pluviales ou des inondations. M. d'Argence a planté quatre cépages: l'aramon, qui donne la quantité; le mourastel ou mataro, qui donne la couleur foncée; le brun-fourca, qui donne le brillant; le teinturier où mauzac ou malbec, bien connu par sa couleur foncée. L'aramon y entre
d'y creuser des fossés à 50 mètres les uns des autres et de les faire communiquer tous au même collecteur. Ce travail terminé, M. d'Argence disposa le sol en ados et planta ces billons en vigne. Les fossés qui assainissent le sol ont un mètre de profondeur et 1,50 de gueule. Tous les ceps sont un peu élevés, afin qu'aucun raisin ne touche à terre. Le travail du sol est aussi complet que possible. On épand pampré à temps pour empêcher la pourriture. Après la vendange on ouvre entre les rangées de ceps de petits fossés appelés escouladous, dans le but d'écouler rapidement les eaux pluviales ou des inondations. M. d'Argence a planté quatre cépages: l'aramon, qui donne la quantité; le mourastel ou mataro, qui donne la couleur foncée; le brun-fourca, qui donne le brillant; le teinturier où mauzac ou malbec, bien connu par sa couleur foncée. L'aramon y entre pour 75 p. 0/0. Ces vignes, d'une végétation sans pareille, sont déjà productives; en 1867, elles ont donné 100 hectolitres de vin par hectare. Cette plantation de vigne, dans un terrain marécageux et en contre-bas du canal du Midi, est un bon exemple à signaler. Le Jury a décerné à M. d'Argence une médaille d'or. 3° M. BOUSCHET, PROPRIÉTAIRE À LA CALMETTE, COMMUNE DE MACGUIO. Collection de cépages et hybridation de la vigne. M. Henri Bouschet possède à la Calmette, commune de Mauguio, une vaste collection de vignes comprenant 1,200 variétés coordonnées pour l'étude et les expériences, et des semis considérables opérés en vue de rechercher les raisins de table les plus avantageux à propager. Dans ces études à la fois de physiologie végétale et de pratique, la minutie des soins et des observations se rencontre avec les confirmations que la culture exige. Les sacrifices, bien plus, sont visibles, car M. Bouschet a dû perdre pour elles beaucoup de récolte, et employer beaucoup de main-d'œuvre. Vingt-cinq variétés à suc rouge ont été ainsi produites, fixées et décrites par M. Bouschet dans leurs caractères ampélographiques et leurs conditions culturales. Les procédés d'hybridation de M. Bouschet sont très-simples. Ils consistent à mettre
M. d'Argence une médaille d'or. 3° M. BOUSCHET, PROPRIÉTAIRE À LA CALMETTE, COMMUNE DE MACGUIO. Collection de cépages et hybridation de la vigne. M. Henri Bouschet possède à la Calmette, commune de Mauguio, une vaste collection de vignes comprenant 1,200 variétés coordonnées pour l'étude et les expériences, et des semis considérables opérés en vue de rechercher les raisins de table les plus avantageux à propager. Dans ces études à la fois de physiologie végétale et de pratique, la minutie des soins et des observations se rencontre avec les confirmations que la culture exige. Les sacrifices, bien plus, sont visibles, car M. Bouschet a dû perdre pour elles beaucoup de récolte, et employer beaucoup de main-d'œuvre. Vingt-cinq variétés à suc rouge ont été ainsi produites, fixées et décrites par M. Bouschet dans leurs caractères ampélographiques et leurs conditions culturales. Les procédés d'hybridation de M. Bouschet sont très-simples. Ils consistent à mettre en contact les grappes des deux sujets à l'époque de la "floraison. La fécondation opérée, on sépare les grappes-hybridées et on les rend à leur allure naturelle. C'est par le semis et la greffe qu'on propage le cépage obtenu. C'est en opérant ainsi que M. Bouschet a pu propager les conquêtes qu'il a faites : l'alicant-Bouschet, l'espar, le mourastel-Bouschet, l'œilade du 1er août, etc. Le Jury, voulant honorer des recherches instructives et utiles, a décerné à M. Henri Bouschet une médaille d'or pour sa collection de cépages et ses expériences d'hybridation de la vigne. 4° MM. BOUSCAREN, PROPRIÉTAIRES À GIGEAN, CANTON DE SIÈGE. Drainage et cellier. MM. Boiscaren possèdent à Gigean un domaine d'une contenance de 65 hectares, tous en vignes mais très-morcelés. Les parties humides ont été assainies par des drainages réguliers et bien compris. Ces travaux ont été complétés par des rases d'écoulement avec temps d'arrêt pour retenir la terre; ces sillons sont cultivés comme le sol de la vigne, afin qu'ils soient toujours exempts de plantes nuisibles. Le cellier, bien à l'abri du jour, plafonné et pourvu de pompes mobiles, réunit des conditions de fraîcheur et de bonne manipulation qui ne sont pas communes dans le département
conquêtes qu'il a faites : l'alicant-Bouschet, l'espar, le mourastel-Bouschet, l'œilade du 1er août, etc. Le Jury, voulant honorer des recherches instructives et utiles, a décerné à M. Henri Bouschet une médaille d'or pour sa collection de cépages et ses expériences d'hybridation de la vigne. 4° MM. BOUSCAREN, PROPRIÉTAIRES À GIGEAN, CANTON DE SIÈGE. Drainage et cellier. MM. Boiscaren possèdent à Gigean un domaine d'une contenance de 65 hectares, tous en vignes mais très-morcelés. Les parties humides ont été assainies par des drainages réguliers et bien compris. Ces travaux ont été complétés par des rases d'écoulement avec temps d'arrêt pour retenir la terre; ces sillons sont cultivés comme le sol de la vigne, afin qu'ils soient toujours exempts de plantes nuisibles. Le cellier, bien à l'abri du jour, plafonné et pourvu de pompes mobiles, réunit des conditions de fraîcheur et de bonne manipulation qui ne sont pas communes dans le département de l'Hérault. Le Jury a décerné à MM. Bouscaren une médaille d'or pour leurs travaux de drainage et leur cellier. 5° M. DEROZIS, PROPRIÉTAIRE AUX CAMELLIERS, COMMUNE DE LOUPIAN. Épierrements profonds. M. Portalon de Rozis est propriétaire du domaine des Camelliers, situé dans la commune de Loupian. Cette propriété se compose de 26 hectares de terres labourables et de 300 hectares de dépareille pour les bêtes à laine. Depuis 1858, M. de Rozis a arraché les vieilles vignes, défoncé et épierré le sol jusqu'à 50 et 60 centimètres de profondeur et planté de nouveaux cépages. En outre, il a drainé quelques terres et fait 4,000 mètres de murs de clôture. Le Jury a décerné à M. de Rozis une médaille d'or pour ses épierrements profonds. 6° M. SAUVAJOL, PROPRIÉTAIRE AU MAS DE DESFERRE. Vacherie et vaches laitières. M. Sauvajol, propriétaire du Mas de Desferre, situé dans la commune de Lunel et d'une contenance de 86 hectares, dont 10 hectares en terres labourables, 19 hectares en prairies naturelles et 27 hectares en vignes. La vacherie est bien disposée; elle est divisée dans toute sa longueur par une cloison en pierres de taille percée d'ouvertures. C'est par ces ouvertures que les vaches