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: nouv. moul. de 1,250 qtx; Moulins Ricquier, Bruxelles : nouv. moul. de 1,000 qtx; Fr. Molard Aîné, Alger : nouv. moul. de 300 qtx; E. & J. Tielemans, Aerschot : nouv. moul. de 250 qtx; Emile Viron, St-Jean-Froidmontel : nouv. moul. de 150 qtx; Pierre Liétard, Crespin : nouv. moul. de 150 qtx; Aimé Millot, Pont à Capelle, près Le Cateau : nouv. moul. de 60 qtx; Société anonyme des Moulins de Namur et de Jambe, Namur : agrandissement à 1,200 qtx; Nouveau Moulin de Gand, Gand : agrandissement à 1,000 qtx de l’Usine A; Clément Hambot, La Louvière : agrandissement à 1,000 qtx; J. -M. Bastin & petits-fils, Argenteuil : agrandissement à 1,000 qtx; L. Sévriu, Juvigny : agrandissement à 100 qtx; Robert, Orléansville : agrandissement à 225 qtx; Charles Vigreux, Aguilcourt : transformation de moulin de 120 qtx; René Conquaret, Condom : nouveau nettoyage de 15 qtx à l’heure. Affaires traitées depuis le 1er janvier 1909 : Jules Narbonne, Alger : nouveau moulin à blé tendre de 500 qtx avec déchargement, silos et magasins; Jules Narbonne, Alger : nouv. moul. à blé dur de 150 qtx; Six frères, Tournai : nouv. moul. de 500 qtx; Léon Djian, Sidi-bel-Abbès : nouv. moul. de 250 qtx : Darleux & Godfroy, Courrières : nouv. moul. de 200 qtx; Emile Poulain, Soullans : nouv. moul. de 150 qtx; Soc. anon. Nouveaux Moulins d’Auvelais : agrandissement à 500 qtx; Soc. anon. des Moulins de Statte : agrandissement à 500 qtx; J. Mirault, Châtillon : transformation à 180 qtx; Léger fils, Avallon : transformation à 120 qtx. Lors de la première exposition russe de matériel de minoterie à St-Pétersbourg, le Ministère impérial de Russie a décerné à cette maison la grande médaille d’or pour construction pratique et solide et pour exécution soignée de ses machines. NOUVELLES ÉTRANGÈRES MANDCHOURIE Les céréales en Mandchourie. — On constate depuis quelques années, en Mandchourie, une certaine tendance de la population à consommer du pain et des gâteaux tirés de farines de froment. Jusqu’ici, on n’avait consacré que peu d’attention à la culture du blé dans certaines provinces
Sidi-bel-Abbès : nouv. moul. de 250 qtx : Darleux & Godfroy, Courrières : nouv. moul. de 200 qtx; Emile Poulain, Soullans : nouv. moul. de 150 qtx; Soc. anon. Nouveaux Moulins d’Auvelais : agrandissement à 500 qtx; Soc. anon. des Moulins de Statte : agrandissement à 500 qtx; J. Mirault, Châtillon : transformation à 180 qtx; Léger fils, Avallon : transformation à 120 qtx. Lors de la première exposition russe de matériel de minoterie à St-Pétersbourg, le Ministère impérial de Russie a décerné à cette maison la grande médaille d’or pour construction pratique et solide et pour exécution soignée de ses machines. NOUVELLES ÉTRANGÈRES MANDCHOURIE Les céréales en Mandchourie. — On constate depuis quelques années, en Mandchourie, une certaine tendance de la population à consommer du pain et des gâteaux tirés de farines de froment. Jusqu’ici, on n’avait consacré que peu d’attention à la culture du blé dans certaines provinces mandchouriennes septentrionales, mais, actuellement, il y a plusieurs moulins en activité qui travaillent le blé indigène, ce qui tendrait à prouver que les ensemencements de cette dernière céréale ont pris de l’extension. Il n’y a pas de raison relativement au sol et au climat pour que la Mandchourie ne produise pas le blé nécessaire à la nourriture de sa population. Jusqu’ici, le fermier de cette région semble tout ignorer de l’art de sélectionner les semences, de l’art de semer, de moissonner et de vendre son blé. D’après les meuniers qui ont acheté ce blé, il paraîtrait que les variétés cultivées sont de bonne qualité et donneraient une farine de qualité moyenne, si le blé était apporté en bon état; mais, la plupart du temps, il est gâté, moisi et décoloré et il est impossible d'en tirer une bonne farine. Conséquemment, tant que le cultivateur mandchourien ne prêtera pas des soins intelligents aux diverses phases de la récolte du blé, la culture de cette céréale restera stationnaire et les rendements ne seront que de minime importance. Le maïs vient bien en Mandchourie; on le cultive dans la province de Liaoyang où de vastes superficies sont consacrées à ce grain. Actuellement, la
pas le blé nécessaire à la nourriture de sa population. Jusqu’ici, le fermier de cette région semble tout ignorer de l’art de sélectionner les semences, de l’art de semer, de moissonner et de vendre son blé. D’après les meuniers qui ont acheté ce blé, il paraîtrait que les variétés cultivées sont de bonne qualité et donneraient une farine de qualité moyenne, si le blé était apporté en bon état; mais, la plupart du temps, il est gâté, moisi et décoloré et il est impossible d'en tirer une bonne farine. Conséquemment, tant que le cultivateur mandchourien ne prêtera pas des soins intelligents aux diverses phases de la récolte du blé, la culture de cette céréale restera stationnaire et les rendements ne seront que de minime importance. Le maïs vient bien en Mandchourie; on le cultive dans la province de Liaoyang où de vastes superficies sont consacrées à ce grain. Actuellement, la récolte est de peu de valeur, vu les méthodes défectueuses employées, mais le sol est riche et parfaitement adapté à la culture du blé de Turquie. Les riches terres d’alluvion, combinées avec les longs et chauds jours d’été, les chaudes nuits et les pluies copieuses, donnent, à ce pays, tout ce qu’il faut pour produire du maïs dans des conditions idéales. MEXIQUE La culture du maïs. — Bien que le sol mexicain puisse produire du blé, de l’orge, du maïs et autres céréales, l’agriculture est peu développée dans ce pays. Le maïs est le principal produit du sol, son rendement annuel est évalué de 35 à 40 millions d’hectolitres. Il constitue la base de nourriture des classes pauvres et est consommé sous forme de gâteaux épais et sans goût qui rappellent la « mamaliga » des Etats Balkaniques. Ce gâteau ou tortilla, comme le dénomment les habitants du Mexique, est préparé par les ménagères qui broient elles-mêmes le maïs pour leur usage. Les méthodes de mouture, aussi intéressantes que primitives, jettent un jour curieux sur les pratiques de mouture des vieux temps. Avant d’être moulu, le maïs est trempé dans de l’eau de chaux pour qu’il s’adoucisse et facilite son
ce qu’il faut pour produire du maïs dans des conditions idéales. MEXIQUE La culture du maïs. — Bien que le sol mexicain puisse produire du blé, de l’orge, du maïs et autres céréales, l’agriculture est peu développée dans ce pays. Le maïs est le principal produit du sol, son rendement annuel est évalué de 35 à 40 millions d’hectolitres. Il constitue la base de nourriture des classes pauvres et est consommé sous forme de gâteaux épais et sans goût qui rappellent la « mamaliga » des Etats Balkaniques. Ce gâteau ou tortilla, comme le dénomment les habitants du Mexique, est préparé par les ménagères qui broient elles-mêmes le maïs pour leur usage. Les méthodes de mouture, aussi intéressantes que primitives, jettent un jour curieux sur les pratiques de mouture des vieux temps. Avant d’être moulu, le maïs est trempé dans de l’eau de chaux pour qu’il s’adoucisse et facilite son broyage. On emploie généralement pour cette opération un moulin à main appelé metate. Lorsqu’on retire le maïs de l’eau de chaux, on le coupe et on le broie, avec une pierre, au degré voulu. Les premières granules obtenues ne sont pas très propres à la consommation humaine, aussi les trempe-t-on à nouveau avant de leur faire subir un façonnage qui les rend gommeuses et pâteuses. Ce n’est qu’après cette opération qu’on met les gâteaux au four. Pour éviter un travail à la main aussi long que compliqué, on a introduit dans le pays une sorte de moulin à cylindre dont l’usage s’étend chaque jour et qui supprimera un jour peut-être le travail à la main. En attendant, le Mexique achète de grosses quantités de farines de maïs pour ses besoins. ETATS UNIS Les affaires en farines à Saint-Louis en 1908. — Malgré la dépression générale des affaires, le commerce de Saint-Louis, grâce aux capitaux engagés dans les moulins des alentours, a dépassé de beaucoup en volume et valeur celui de l’année antérieure. En 1907, la production des moulins à Saint-Louis a été de 1.189.949 barils et en 1908 de 965.832; celle des moulins des alentours a été de 1.829.080 en
à nouveau avant de leur faire subir un façonnage qui les rend gommeuses et pâteuses. Ce n’est qu’après cette opération qu’on met les gâteaux au four. Pour éviter un travail à la main aussi long que compliqué, on a introduit dans le pays une sorte de moulin à cylindre dont l’usage s’étend chaque jour et qui supprimera un jour peut-être le travail à la main. En attendant, le Mexique achète de grosses quantités de farines de maïs pour ses besoins. ETATS UNIS Les affaires en farines à Saint-Louis en 1908. — Malgré la dépression générale des affaires, le commerce de Saint-Louis, grâce aux capitaux engagés dans les moulins des alentours, a dépassé de beaucoup en volume et valeur celui de l’année antérieure. En 1907, la production des moulins à Saint-Louis a été de 1.189.949 barils et en 1908 de 965.832; celle des moulins des alentours a été de 1.829.080 en 1907 et de 2.363.258 barils en 1908. Les recettes de farines en 1908 furent d’environ 100.000 barils de moins qu’en 1907. Le résultat net se traduit par un profit, en 1908, de 200.000 barils sur l’année antérieure. Les autorités en la matière ont estimé que la forte demande de l’an dernier est imputable à la fermeté persistante du blé. On s’explique facilement la hâte mise à s’approvisionner en disponible ou en termes peu éloignés vu la crainte de prix sans cesse plus élevés. La situation des affaires obligea les meuniers à réduire leurs opérations sur une base aussi économique que possible et à ne garder pour eux qu’un modeste bénéfice. L’état des affaires se traduit par la marche des prix durant cette année-là. Les variations des cours des farines supérieures furent minimes, le plus bas prix ayant été de 4 dollars 45 et le plus élevé de 4 dollars 85. Autre caractéristique du marché aux farines : les exportations des États-Unis en produits fabriqués ont fléchi de 2 millions de barils l’année dernière, alors que Saint-Louis et alentours ont accru leur chiffre d’envois. On tirerait de ce fait la déduction que les États-Unis consommeront avant peu leur propre production de
dernier est imputable à la fermeté persistante du blé. On s’explique facilement la hâte mise à s’approvisionner en disponible ou en termes peu éloignés vu la crainte de prix sans cesse plus élevés. La situation des affaires obligea les meuniers à réduire leurs opérations sur une base aussi économique que possible et à ne garder pour eux qu’un modeste bénéfice. L’état des affaires se traduit par la marche des prix durant cette année-là. Les variations des cours des farines supérieures furent minimes, le plus bas prix ayant été de 4 dollars 45 et le plus élevé de 4 dollars 85. Autre caractéristique du marché aux farines : les exportations des États-Unis en produits fabriqués ont fléchi de 2 millions de barils l’année dernière, alors que Saint-Louis et alentours ont accru leur chiffre d’envois. On tirerait de ce fait la déduction que les États-Unis consommeront avant peu leur propre production de blé, à l’exception de quelques expéditions de farines sur les Antilles et les ports du Golfe et quelques points de la Côte Atlantique et Pacifique. Les exportations de Saint-Louis, dans son rayon, ont décru de 410.000 barils sur 1907. Cette diminution est due aux achats moindres de l’Europe seule, car les ventes à Terre-Neuve, à Cuba, dans le Centre-Amérique et le Venezuela, ont montré une forte augmentation sur 1907. La qualité du soft winter et du hard winter fut exceptionnellement bonne. La farine de soft tirée du red winter n° 2 qui a fait la réputation de Saint-Louis, fut sérieusement concurrencée par les belles qualités des moulins anglais qui sont arrivés, grâce à l’art des mélanges, à élaborer des produits tout à fait supérieurs. Les meuniers de Saint-Louis espèrent cependant que l’excellence de leurs produits leur permettra de tenir leur rang en 1909, comme ce fut le cas en 1908. La vente des farines, supérieures à l’extérieur se ralentira peut-être du fait de l’accroissement de la consommation américaine mais les sortes secondaires et moyennes continueront à trouver des débouchés égaux à leur fabrication. La Chambre de commerce italienne à New-York a demandé au Ministère des "Ways and Means", qui se
les ventes à Terre-Neuve, à Cuba, dans le Centre-Amérique et le Venezuela, ont montré une forte augmentation sur 1907. La qualité du soft winter et du hard winter fut exceptionnellement bonne. La farine de soft tirée du red winter n° 2 qui a fait la réputation de Saint-Louis, fut sérieusement concurrencée par les belles qualités des moulins anglais qui sont arrivés, grâce à l’art des mélanges, à élaborer des produits tout à fait supérieurs. Les meuniers de Saint-Louis espèrent cependant que l’excellence de leurs produits leur permettra de tenir leur rang en 1909, comme ce fut le cas en 1908. La vente des farines, supérieures à l’extérieur se ralentira peut-être du fait de l’accroissement de la consommation américaine mais les sortes secondaires et moyennes continueront à trouver des débouchés égaux à leur fabrication. La Chambre de commerce italienne à New-York a demandé au Ministère des "Ways and Means", qui se livre actuellement à une enquête sur les droits d’entrée, de substituer la mention "ad valorem" au lieu de droits spécifiques sur le macaroni importé et autres articles alimentaires. Le droit actuel sur le macaroni qui est de 1 c. 1/2 par livre équivaut à 45 0/0 "ad valorem". Les arguments invoqués par la Chambre italienne sont : 1° que les articles américains ont sur les produits étrangers, outre le droit protecteur, l’avance du frêt qui est de 7 cents par caisse de 22 livres, soit un tiers de cent par livre ; 2° que la farine de blé dur américaine entre maintenant plus que jamais dans la fabrication des macaronis importés aux lieu et place de la farine russe, ce qui avantage l’agriculture yankee ; 3° que les importateurs de macaroni ont une infériorité marquée vis-à-vis des manufactures américaines par le fait que ces derniers fabriquent la marchandise selon les demandes, alors que les importateurs ont pour eux les frais de magasinage et d’entrepôt dans des endroits froids, pour éviter la détérioration causée par la chaleur. Le même corps commercial demande une réduction de droit sur les riz triés qui paient 2 cents par livre ou 30 à 47 0/0
invoqués par la Chambre italienne sont : 1° que les articles américains ont sur les produits étrangers, outre le droit protecteur, l’avance du frêt qui est de 7 cents par caisse de 22 livres, soit un tiers de cent par livre ; 2° que la farine de blé dur américaine entre maintenant plus que jamais dans la fabrication des macaronis importés aux lieu et place de la farine russe, ce qui avantage l’agriculture yankee ; 3° que les importateurs de macaroni ont une infériorité marquée vis-à-vis des manufactures américaines par le fait que ces derniers fabriquent la marchandise selon les demandes, alors que les importateurs ont pour eux les frais de magasinage et d’entrepôt dans des endroits froids, pour éviter la détérioration causée par la chaleur. Le même corps commercial demande une réduction de droit sur les riz triés qui paient 2 cents par livre ou 30 à 47 0/0 "ad valorem", en se basant sur le fait que les meilleures sortes de riz de la Caroline du Sud se vendent à des prix beaucoup plus élevés que ceux des riz importés et ce en dépit des droits de douane qu’ils acquittent ; les riz indigènes ne semblent donc pas avoir besoin d’une grande protection fiscale, d’autant plus que la production américaine, a augmenté de 400 0/0 dans ces dix dernières années, spécialement dans les riches terres noyées de la Louisiane et dans les prairies du Texas oriental, à tel point que la valeur de la récolte du riz est égale au douzième de la valeur totale de la production agricole. En 1908, la production totale des États-Unis s’est élevée à 963 millions 500.000 livres, ce qui laissa un fort total exportable ; les exportations de 1905, par exemple, furent de 75 millions de livres contre 43 millions 500.000 livres importées la même année. En 1907, on importa 71.333.333 livres sur lequel chiffre l’Italie participera pour 3 millions de livres. Le riz italien est demandé aux États-Unis pour certaines préparations, particulières, et aucune autre sorte ne peut lui être substituée, c’est pour cela que la Chambre de commerce italienne à
avoir besoin d’une grande protection fiscale, d’autant plus que la production américaine, a augmenté de 400 0/0 dans ces dix dernières années, spécialement dans les riches terres noyées de la Louisiane et dans les prairies du Texas oriental, à tel point que la valeur de la récolte du riz est égale au douzième de la valeur totale de la production agricole. En 1908, la production totale des États-Unis s’est élevée à 963 millions 500.000 livres, ce qui laissa un fort total exportable ; les exportations de 1905, par exemple, furent de 75 millions de livres contre 43 millions 500.000 livres importées la même année. En 1907, on importa 71.333.333 livres sur lequel chiffre l’Italie participera pour 3 millions de livres. Le riz italien est demandé aux États-Unis pour certaines préparations, particulières, et aucune autre sorte ne peut lui être substituée, c’est pour cela que la Chambre de commerce italienne à New-York demande que le droit sur cet article, soit réduit à 1 1/2 cent par livre afin d’empêcher que le consommateur américain paie son riz à des cours élevés. REPUBLIQUE ARGENTINE La situation agricole en Argentine. — D’après un rapport du Directeur des statistiques au Ministère de l'Agriculture, il ressort que les superficies ensemencées en blé, graines de lin et avoine ont augmenté de 2.100.000 acres sur l'année dernière. Les diverses superficies se répartissent d’ailleurs comme suit : 1907/08 1908/09 Acres Acres Blé 14.200.000 15.000.000 Graine de lin 3.400.000 3.800.000 Avoine 700.000 1.600.000 18.300.000 20.400.000 En prenant les étendues emblavées par province, on obtient les résultats suivants, en acres. Blé Gr. de lin Avoine, Buenos-Ayres 6.200.000 1.100.000 1.400.000 Santa-Fé 3.300.000 1.600.000 34.000 Cordoba 3.700.000 400.000 10.000 Entre Ríos 790.000 565.000 37.000 Pampa Centrale 790.000 740.000 49.000 Autres territoires 185.000 6.000 1.000 Le total des terres cultivées, d’après le rapport en question, a donc augmenté de 11 0/0 environ. Prise séparément, la superficie du blé s’est accrue de 5 0/0, celle du lin de 17 0/0 et celle de l’avoine de 122 0/0. Ces chiffres parlent d’eux-mêmes et montrent mieux que de longs commentaires l’effort fait par les colons argentins au
que les superficies ensemencées en blé, graines de lin et avoine ont augmenté de 2.100.000 acres sur l'année dernière. Les diverses superficies se répartissent d’ailleurs comme suit : 1907/08 1908/09 Acres Acres Blé 14.200.000 15.000.000 Graine de lin 3.400.000 3.800.000 Avoine 700.000 1.600.000 18.300.000 20.400.000 En prenant les étendues emblavées par province, on obtient les résultats suivants, en acres. Blé Gr. de lin Avoine, Buenos-Ayres 6.200.000 1.100.000 1.400.000 Santa-Fé 3.300.000 1.600.000 34.000 Cordoba 3.700.000 400.000 10.000 Entre Ríos 790.000 565.000 37.000 Pampa Centrale 790.000 740.000 49.000 Autres territoires 185.000 6.000 1.000 Le total des terres cultivées, d’après le rapport en question, a donc augmenté de 11 0/0 environ. Prise séparément, la superficie du blé s’est accrue de 5 0/0, celle du lin de 17 0/0 et celle de l’avoine de 122 0/0. Ces chiffres parlent d’eux-mêmes et montrent mieux que de longs commentaires l’effort fait par les colons argentins au point de vue agricole. La culture argentine a ensemencé en réalité plus de terres encore qu’il n’est mentionné par la statistique, car de nombreux champs ont été mis en prairies ou dévolus à la culture de l’alfa. Il est à noter que les cultures deviennent plus intensives. Le fait est dû, paraît-il, d’abord à l’accroissement de la population sur de mêmes points et ensuite à la multiplication d’associations en commun de fermiers. En 1903, les exportations de blé de Buenos-Ayres se sont élevées à 6 millions d’hectolitres et celles de Bahia-Blanca à 4.500.000 hectolitres. Actuellement, les expéditions sont, respectivement, pour les mêmes ports de 10 millions d’hectolitres et de 11 millions. En six campagnes, les exportations de Buenos-Ayres qui étaient en 1903, supérieures de 27 0/0 à celles de Bahia-Blanca, sont actuellement dépassées de 24 0/0 par ce dernier port. Les statistiques culturales seraient plus saisissantes encore, si l’on pouvait donner un chiffre exact des terres préparées, pour recevoir le blé dans la Pampa centrale. Les rendements des récoltes argentines sont appelés à fluctuer dans de fortes proportions. Il y a des pays qui ont atteint leur maximum cultural en ce qui a trait aux terres utilisables et où la
dû, paraît-il, d’abord à l’accroissement de la population sur de mêmes points et ensuite à la multiplication d’associations en commun de fermiers. En 1903, les exportations de blé de Buenos-Ayres se sont élevées à 6 millions d’hectolitres et celles de Bahia-Blanca à 4.500.000 hectolitres. Actuellement, les expéditions sont, respectivement, pour les mêmes ports de 10 millions d’hectolitres et de 11 millions. En six campagnes, les exportations de Buenos-Ayres qui étaient en 1903, supérieures de 27 0/0 à celles de Bahia-Blanca, sont actuellement dépassées de 24 0/0 par ce dernier port. Les statistiques culturales seraient plus saisissantes encore, si l’on pouvait donner un chiffre exact des terres préparées, pour recevoir le blé dans la Pampa centrale. Les rendements des récoltes argentines sont appelés à fluctuer dans de fortes proportions. Il y a des pays qui ont atteint leur maximum cultural en ce qui a trait aux terres utilisables et où la production et la distribution des terres sont fixées depuis de longues années. Ces pays sont exempts des questions de capitaux, de salaires, de moyens de transports ou de stabilité commerciale. Ce n’est pas le cas des pays neufs où chaque année la vie sociale se présente sous un aspect nouveau. A l’heure actuelle, on colonise en Argentine 250.000 acres de terres absolument neuves, sur lesquelles il n’existait, il y a un an, pas un seul habitant. On sème pareillement de l’avoine dans des terres neuves et dans des quantités de prairies qui ont été retournées. Les facilités d’exportation poussent à la culture d’une façon si intense que l’on craint pour l’avenir une rupture des conditions monétaires du pays. Il a été établi des caisses de conversion qui doivent remédier à toute crise monétaire provoquée par l’état de choses qu’entraînera forcément le manque de capitaux et la trop grande culture. Étant données la population actuelle et les terres mises en valeur, le rapport de la Direction de l’Agriculture estime que l’on peut compter, sauf circonstances exceptionnelles, sur un rendement futur de 76 millions d’hectolitres de blé, de 18 millions d’hectolitres de graine de lin et de 18 millions d’hectolitres d’avoine; en