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etc. Au début, elle ne réassurera que les risques des mutuelles bétail, puis, dans la suite des règlements d'administration publique, en étendre successivement le bénéfice aux autres sociétés. Cette méthode a été admise en raison du développement inégal des mutuelles agricoles. Celles-ci, qui sont au nombre de 10.009 environ, se divisent ainsi : 8.000 mutuelles bétail, 1.800 sociétés d’assurances contre l’incendie, et 24 contre la grêle. La caisse sera alimentée à l’aide d’une part contributive de l’Etat, de dons et de legs, et de cotisations et primes des intéressés. L’Etat donnera 1.800.000 francs, savoir : 300.000 francs pris sur le budget de l’agriculture, et 1 million et demi sur les produits bruts des jeux (Loi de 1907). Il convient de rappeler, à ce propos, que M. Fernand David avait présenté, au cours de l’examen de cette dernière loi, un amendement d'après lequel le tiers du produit des jeux devait être réservé aux caisses de réassurance. Le député de la Haute-Savoie avait retiré son amendement après des déclarations du Ministre lui donnant satisfaction. Sur les 1.500.000 francs représentent exactement le tiers du produit des jeux, qui s’élève à l’heure actuelle à 4 millions et demi. La future caisse sera gérée par la Caisse des dépôts et consignations. NOUVELLES ÉTRANGÈRES RUSSIE Les farines russes et leurs débouchés. — Sur le marché persan, la position des farines russes semble bien consolidée. En 1904, par exemple, les importations totales de farines ont été de 110.831 barils sur lesquels la Russie a fourni 77.181 barils, soit le 70 0/0 environ, le reste est envoyé par l’Angleterre, et il est probable qu’il s’agit en l’occurrence de farines américaines réexpédiées. En 1904/1905, la Russie envoya 68.613 barils sur un total de 80.573 barils, soit le 85 0/0. En 1905/1906, la part de la Russie fut de 124.873 barils sur 128.962 barils, soit 97 0/0, la part de l’Angleterre et des Etats-Unis ayant été nulle cette année-là. La forte position des farines russes est due à des avantages spéciaux. La frontière nord de la Perse ne peut être atteinte que via Russie, alors que les ports du Sud
la Caisse des dépôts et consignations. NOUVELLES ÉTRANGÈRES RUSSIE Les farines russes et leurs débouchés. — Sur le marché persan, la position des farines russes semble bien consolidée. En 1904, par exemple, les importations totales de farines ont été de 110.831 barils sur lesquels la Russie a fourni 77.181 barils, soit le 70 0/0 environ, le reste est envoyé par l’Angleterre, et il est probable qu’il s’agit en l’occurrence de farines américaines réexpédiées. En 1904/1905, la Russie envoya 68.613 barils sur un total de 80.573 barils, soit le 85 0/0. En 1905/1906, la part de la Russie fut de 124.873 barils sur 128.962 barils, soit 97 0/0, la part de l’Angleterre et des Etats-Unis ayant été nulle cette année-là. La forte position des farines russes est due à des avantages spéciaux. La frontière nord de la Perse ne peut être atteinte que via Russie, alors que les ports du Sud ne sont pas reliés au Nord par des voies ferrées et, d’autre part, leur importance commerciale est presque nulle. Outre la Perse, la Russie vend du blé et de la farine à la Chine et dans ce dernier pays, elle lutte contre les articles fabriqués américains. Jusqu’à 1903, les exportations de farines russes en Chine étaient insignifiantes. En 1902, elles s’élevèrent à 4.500 barils alors qu'en 1903, elles montèrent soudainement à 88.923 barils ; en 1904, par contre, elles tombèrent à 44.581 barils, soit la moitié environ de l’année antérieure ; en 1905, elles ne furent que de 27.758 barils. Relativement à l’Europe et vu la tendance générale à protéger les produits des moulins, les chances de ventes des farines russes sur le marché européen sont très restreintes. Bien que le Royaume-Uni soit libre-échangiste, les farines russes n’ont pas, à proprement parler, trouvé de débouchés sur le marché anglais. Si la Russie ne vend pas directement à l’Angleterre, elle envoie ses blés dans les moulins français et ceux-ci écoulent forces farines russes en Angleterre, vendues comme farines françaises. Lorsque par suite de récoltes défavorables, les Etats-Unis perdirent du terrain, les farines russes n’en gagnèrent pas, car ce furent le Canada,
de farines russes en Chine étaient insignifiantes. En 1902, elles s’élevèrent à 4.500 barils alors qu'en 1903, elles montèrent soudainement à 88.923 barils ; en 1904, par contre, elles tombèrent à 44.581 barils, soit la moitié environ de l’année antérieure ; en 1905, elles ne furent que de 27.758 barils. Relativement à l’Europe et vu la tendance générale à protéger les produits des moulins, les chances de ventes des farines russes sur le marché européen sont très restreintes. Bien que le Royaume-Uni soit libre-échangiste, les farines russes n’ont pas, à proprement parler, trouvé de débouchés sur le marché anglais. Si la Russie ne vend pas directement à l’Angleterre, elle envoie ses blés dans les moulins français et ceux-ci écoulent forces farines russes en Angleterre, vendues comme farines françaises. Lorsque par suite de récoltes défavorables, les Etats-Unis perdirent du terrain, les farines russes n’en gagnèrent pas, car ce furent le Canada, l’Argentine et l’Australie qui bénéficièrent de cet état de choses. L’Allemagne est, peut-être, le seul pays européen qui achète chaque année davantage de farines russes. D’après les statistiques russes, les exportations sur l’Allemagne ont commencé à prendre de l’importance en 1897 et en 1904, elles se sont élevées à 20.000 barils. On importe peu de farines russes en Hollande, au Danemark, en Suisse et au Japon. Quelques chargements ont été effectués à destination de la Grèce, de la Bulgarie et de l’Italie, mais ils ont diminué d’importance au point d’être presque nuls. En étudiant l’avenir du commerce des farines russes, on ne peut pas laisser de côté la Russie, car ce pays a des possibilités de fortes expéditions de farines par la suite, les obstacles qui s’opposent à un grand développement du commerce d’exportation ayant plutôt un caractère temporaire. On ne doit, en outre, pas perdre de vue que la question de l'augmentation des exportations est le but constant du Gouvernement russe ; la question est un sujet de discussions continuelles. SUISSE L'état de la meunerie suisse. — Dans une récente brochure sur la justification de la politique farinière suisse vis-à-vis de l’Allemagne, de très intéressants aperçus ont été donnés
barils. On importe peu de farines russes en Hollande, au Danemark, en Suisse et au Japon. Quelques chargements ont été effectués à destination de la Grèce, de la Bulgarie et de l’Italie, mais ils ont diminué d’importance au point d’être presque nuls. En étudiant l’avenir du commerce des farines russes, on ne peut pas laisser de côté la Russie, car ce pays a des possibilités de fortes expéditions de farines par la suite, les obstacles qui s’opposent à un grand développement du commerce d’exportation ayant plutôt un caractère temporaire. On ne doit, en outre, pas perdre de vue que la question de l'augmentation des exportations est le but constant du Gouvernement russe ; la question est un sujet de discussions continuelles. SUISSE L'état de la meunerie suisse. — Dans une récente brochure sur la justification de la politique farinière suisse vis-à-vis de l’Allemagne, de très intéressants aperçus ont été donnés relativement à l’industrie meunière indigène. La position du marché international et la forte concurrence étrangère, spécialement de l’Allemagne, ont été causes en partie de pertes considérables pour les meuniers suisses, ces dernières années. Les faillites ont été nombreuses et il est un fait à remarquer : c’est que ces dernières ont touché non seulement les petits moulins, mais aussi les grands établissements qui ont succombé par suite de la forte concurrence. L’industrie meunière suisse traverse une fort mauvaise passe, de l’avis des meuniers eux-mêmes. Les importations de farines étrangères en 1908 se sont élevées à 460.000 sacs de 280 livres, la part contributive de l’Allemagne a été de 360.000 sacs. En addition aux importations ci-dessus, on doit mentionner de fortes entrées de farines basses françaises et de considérables quantités de sons de Russie et d’Italie. Les manufactures de machines meunières et de soies à bluter sont deux industries très développées dans la montagne suisse. En 1908, l'industrie indigène a vendu pour 4 millions de machines à l’étranger. Le gros du total alla sur la Russie alors que l’Italie, l’Espagne et la Grèce furent plus ou moins acheteurs. Malgré ce bon chiffre d’affaires, on s’est plaint du mauvais écoulement des machines
ont touché non seulement les petits moulins, mais aussi les grands établissements qui ont succombé par suite de la forte concurrence. L’industrie meunière suisse traverse une fort mauvaise passe, de l’avis des meuniers eux-mêmes. Les importations de farines étrangères en 1908 se sont élevées à 460.000 sacs de 280 livres, la part contributive de l’Allemagne a été de 360.000 sacs. En addition aux importations ci-dessus, on doit mentionner de fortes entrées de farines basses françaises et de considérables quantités de sons de Russie et d’Italie. Les manufactures de machines meunières et de soies à bluter sont deux industries très développées dans la montagne suisse. En 1908, l'industrie indigène a vendu pour 4 millions de machines à l’étranger. Le gros du total alla sur la Russie alors que l’Italie, l’Espagne et la Grèce furent plus ou moins acheteurs. Malgré ce bon chiffre d’affaires, on s’est plaint du mauvais écoulement des machines meunières, d’abord parce que l’industrie meunière suisse a traversé des temps très durs, et secondement parce que le réveil escompté de la demande étrangère ne s’est pas produit. Les manufactures à bluteries n'ont pas eu non plus une année prospère ; elles travaillèrent à rendement limité pendant neuf mois, et ce n’est que vers la fin de l’année qu’il y eut un certain réveil quand la baisse des cours de la soie brute leur permit, à leur tour, de baisser les leurs. Les exportations totales de 1908, ont montré une diminution de 600.000 francs sur 1907. ROYAUME-UNI Importations et exportations de farines. — Les moulins anglais sont susceptibles de produire autant de farine que la consommation anglaise peut en demander, mais comme on importe une quantité moyenne annuelle de 6 millions de sacs, tous les moulins ne marchent pas à pleine production et il en est qui considèrent cet état de choses avec amertume. Le tableau ci-dessous met les choses au point, en ce sens qu'il fait voir la diminution constante des importations étrangères, ce qui tendrait à prouver que la meunerie anglaise regagne chaque jour le terrain que certains croyaient perdu. Importations et Exportations de Farines (en sacs de
ce n’est que vers la fin de l’année qu’il y eut un certain réveil quand la baisse des cours de la soie brute leur permit, à leur tour, de baisser les leurs. Les exportations totales de 1908, ont montré une diminution de 600.000 francs sur 1907. ROYAUME-UNI Importations et exportations de farines. — Les moulins anglais sont susceptibles de produire autant de farine que la consommation anglaise peut en demander, mais comme on importe une quantité moyenne annuelle de 6 millions de sacs, tous les moulins ne marchent pas à pleine production et il en est qui considèrent cet état de choses avec amertume. Le tableau ci-dessous met les choses au point, en ce sens qu'il fait voir la diminution constante des importations étrangères, ce qui tendrait à prouver que la meunerie anglaise regagne chaque jour le terrain que certains croyaient perdu. Importations et Exportations de Farines (en sacs de 28 livres) Années Importations 1894 7,603,842 1895 7,347,364 1896 8,528,080 1897 7,472,267 1898 8,406,843 1899 9,178,283 1900 8,690,252 1901 9,030,572 1902 7,751,536 1903 8,210,597 1904 5,889,157 1905 4,781,005 1906 5,676,120 1907 5,318,946 1908 5,187,942 Exportations Importations nettes 188,621 7,545,221 115,371 7,231,993 118,125 8,409,955 158,088 7,264,179 160,024 8,266,819 225,252 8,953,031 28,696 8,311,156 336,993 8,693,579 288,719 7,465,817 246,084 7,951,512 262,831 5,626,326 422,597 4,359,308 419,696 5,256,424 484,656 4,831,290 691,828 4,496,114 (*) De la fabrication anglaise seulement. Les importations de farines étrangères pendant l’année 1908 furent de près de 2 millions 1/2 de sacs de moins qu’en 1894, alors que les exportations de produits manufacturés ont fermement augmenté, étant passées de 108,621 sacs en 1891 à 691,828 sacs en 1908. Ces chiffres démontrent mieux que de longs commentaires l’état de prospérité de la meunerie anglaise. Un nouvel agent de blanchiment. — Un brevet vient d’être pris en Angleterre, et il sera probablement déposé également dans les principales villes meunières du monde. Le bénéficiaire dudit brevet est Sir William Ramsay, de l’« University College » de Londres. Il s’agirait, on l’espère, d’un procédé de blanchiment de la farine, au moyen d’un composé de nitrogène appelé « nitrosyl chloride ». Le « chloride » est employé
8,311,156 336,993 8,693,579 288,719 7,465,817 246,084 7,951,512 262,831 5,626,326 422,597 4,359,308 419,696 5,256,424 484,656 4,831,290 691,828 4,496,114 (*) De la fabrication anglaise seulement. Les importations de farines étrangères pendant l’année 1908 furent de près de 2 millions 1/2 de sacs de moins qu’en 1894, alors que les exportations de produits manufacturés ont fermement augmenté, étant passées de 108,621 sacs en 1891 à 691,828 sacs en 1908. Ces chiffres démontrent mieux que de longs commentaires l’état de prospérité de la meunerie anglaise. Un nouvel agent de blanchiment. — Un brevet vient d’être pris en Angleterre, et il sera probablement déposé également dans les principales villes meunières du monde. Le bénéficiaire dudit brevet est Sir William Ramsay, de l’« University College » de Londres. Il s’agirait, on l’espère, d’un procédé de blanchiment de la farine, au moyen d’un composé de nitrogène appelé « nitrosyl chloride ». Le « chloride » est employé sous forme liquide et, dans le procédé, est conduit du réservoir par un tuyau s’ouvrant sur un autre tuyau dans lequel l’air ou un autre gaz inerte, passe dans la chambre ou l’espace où la farine doit être traitée. Les deux tuyaux sont pourvus de valves qui servent à régler le courant, à établir de justes proportions pour l’échappement du gaz, à sécher l’air, etc. La haute réputation de Sir W. Ramsay dans le domaine de la chimie appliquée, donne un intérêt spécial à son procédé de blanchiment, particulièrement dans les pays où ce dernier est en honneur et où il n’a pas été défendu législativement. Le « nitrosyl chloride » est une combinaison de nitrogène et d’oxygène en parties égales et de « chlorin » dit le brevet anglais. Le « chlorine », à son état naturel, est un gaz liquéfiable gris jaune qui est un poison, il a une odeur désagréable et une forte affinité avec l’hydrogène de laquelle vient son pouvoir désinfectant et désodorant. Composé chimiquement, cependant, il n’est nécessairement pas un poison ou même nocif, comme le prouve le sel qui est du « chloride of sodium ». Ordinairement, le « chlorin » gas blanchit la
le courant, à établir de justes proportions pour l’échappement du gaz, à sécher l’air, etc. La haute réputation de Sir W. Ramsay dans le domaine de la chimie appliquée, donne un intérêt spécial à son procédé de blanchiment, particulièrement dans les pays où ce dernier est en honneur et où il n’a pas été défendu législativement. Le « nitrosyl chloride » est une combinaison de nitrogène et d’oxygène en parties égales et de « chlorin » dit le brevet anglais. Le « chlorine », à son état naturel, est un gaz liquéfiable gris jaune qui est un poison, il a une odeur désagréable et une forte affinité avec l’hydrogène de laquelle vient son pouvoir désinfectant et désodorant. Composé chimiquement, cependant, il n’est nécessairement pas un poison ou même nocif, comme le prouve le sel qui est du « chloride of sodium ». Ordinairement, le « chlorin » gas blanchit la farine, mais son odeur caractéristique imprègne la farine, ce qui en a empêché jusqu’ici l’usage commercialement. Maintenant, Sir William Ramsay semble avoir trouvé le moyen d’unir chimiquement le « chlorine » avec une base de « nitrosyl », qu’il croit applicable à la farine sans qu’il y ait détérioration. S’il en est ainsi, la question principale est que, en ce qui concerne l'action chimique produite en mélangeant l’air avec le « nitrosyl chloride », les résultats d’une telle union entre le « chlorin of the chloride » et l’hydrogène de l'air, laisseraient le nitrogène, l’oxygène libres de former ce peroxyde de nitrogène, qui semble être l’agent de blanchiment actuel dans les procédés connus. CHILI Le développement de la Meunerie au Chili. — La meunerie chilienne a fait des progrès remarquables durant ces deux dernières années. Une douzaine de grands établissements ont déjà été construits et parmi les plus importants, on doit citer la Sociedad Molinera del Arrayan, à Concepción, montée au capital de 5 millions de francs, la Sociedad del Condor, dans la même ville, la « Sociedad anonima de Harinas especiales », plus deux autres grandes sociétés à Santiago. De fortes quantités de sons chiliens prennent, depuis quelques années,
en est ainsi, la question principale est que, en ce qui concerne l'action chimique produite en mélangeant l’air avec le « nitrosyl chloride », les résultats d’une telle union entre le « chlorin of the chloride » et l’hydrogène de l'air, laisseraient le nitrogène, l’oxygène libres de former ce peroxyde de nitrogène, qui semble être l’agent de blanchiment actuel dans les procédés connus. CHILI Le développement de la Meunerie au Chili. — La meunerie chilienne a fait des progrès remarquables durant ces deux dernières années. Une douzaine de grands établissements ont déjà été construits et parmi les plus importants, on doit citer la Sociedad Molinera del Arrayan, à Concepción, montée au capital de 5 millions de francs, la Sociedad del Condor, dans la même ville, la « Sociedad anonima de Harinas especiales », plus deux autres grandes sociétés à Santiago. De fortes quantités de sons chiliens prennent, depuis quelques années, le chemin de l’Allemagne. D’après les dernières statistiques, 31,290 tonnes de sons furent exportées l’an dernier, contre 11,425 tonnes l’année antérieure, alors que les expéditions de farines se sont élevées à 17,000 sacs en 1908, contre 470 sacs seulement en 1907. La Bolivie est le meilleur client du Chili pour la farine de blé. CHINE Les farines américaines en Chine. — D’après un rapport du consul américain, à Shanghai, on a importé, en 1907, de tous pays 300,000 tonnes de farines sur lesquelles 165,000 tonnes venaient d’Amérique. Depuis 1907, les farines importées américaines ont fortement diminué et, à l’heure actuelle, elles ont presque cessé. Les stocks de farines américaines, type standard, pour la consommation chinoise, ont, à Shanghai, atteint un minimum, on ne peut plus réduit. Ceci est dû à trois causes : au bas cours du change qui décourage les importateurs de toutes catégories, aux hauts cours des farines dans le monde entier, sauf en Chine et pour un marché ayant une grande influence locale, le bas prix du riz sur ce marché. L’emploi de la farine sur une plus ou moins vaste échelle comme nourriture dépend de son prix par comparaison avec le riz. Lorsque le riz est
la farine de blé. CHINE Les farines américaines en Chine. — D’après un rapport du consul américain, à Shanghai, on a importé, en 1907, de tous pays 300,000 tonnes de farines sur lesquelles 165,000 tonnes venaient d’Amérique. Depuis 1907, les farines importées américaines ont fortement diminué et, à l’heure actuelle, elles ont presque cessé. Les stocks de farines américaines, type standard, pour la consommation chinoise, ont, à Shanghai, atteint un minimum, on ne peut plus réduit. Ceci est dû à trois causes : au bas cours du change qui décourage les importateurs de toutes catégories, aux hauts cours des farines dans le monde entier, sauf en Chine et pour un marché ayant une grande influence locale, le bas prix du riz sur ce marché. L’emploi de la farine sur une plus ou moins vaste échelle comme nourriture dépend de son prix par comparaison avec le riz. Lorsque le riz est à plus bas prix que la farine, le Chinois préfère le riz. La concurrence du riz affecte non seulement la farine importée mais contrôle le prix de la farine indigène. Le prix de la farine américaine était de 1 dollar or 10 par sac alors qu’il aurait fallu la vendre 85 et 88 cents par sac pour faire des affaires. Les stocks de blé en mains sont suffisants pour toutes les demandes en perspective. La faible demande en farine a été fortement en défaveur de l'industrie meunière locale qui, l’année passée, n’avait pas réalisé de bénéfices. Les moulins possédés par des étrangers auraient perdu plus de 25.000 dollars or dans leurs opérations de 1908, alors que les moulins chinois n’auraient pas payé de dividendes. Le bon marché des farines à Shanghai et les perspectives de récoltes de blés favorables semblent rendre possibles des chargements chinois sur l’extérieur, on sait actuellement que des farines chinoises de belle qualité peuvent être livrées à Vladivostock et dans les Îles Philippines à des prix si bas qu’ils défient la concurrence des farines d’Australie et de Sibérie. ÉGYPTE, Les farines étrangères en Égypte. — Les statistiques de farines importées en Égypte, d’après des données officielles,
85 et 88 cents par sac pour faire des affaires. Les stocks de blé en mains sont suffisants pour toutes les demandes en perspective. La faible demande en farine a été fortement en défaveur de l'industrie meunière locale qui, l’année passée, n’avait pas réalisé de bénéfices. Les moulins possédés par des étrangers auraient perdu plus de 25.000 dollars or dans leurs opérations de 1908, alors que les moulins chinois n’auraient pas payé de dividendes. Le bon marché des farines à Shanghai et les perspectives de récoltes de blés favorables semblent rendre possibles des chargements chinois sur l’extérieur, on sait actuellement que des farines chinoises de belle qualité peuvent être livrées à Vladivostock et dans les Îles Philippines à des prix si bas qu’ils défient la concurrence des farines d’Australie et de Sibérie. ÉGYPTE, Les farines étrangères en Égypte. — Les statistiques de farines importées en Égypte, d’après des données officielles, montrent que le recul des importations de farines russes en Égypte n’est pas aussi accentué que les statistiques russes semblent l’indiquer. Au contraire, le chiffre d’affaires a augmenté ces vingt dernières années et les faibles quantités données par les statistiques russes sont probablement dues à des consignations sur la Turquie qui prennent ensuite le chemin de l'Égypte. En 1885/1889, la Russie fournissait presque toutes les farines importées ; depuis 1895, la France est devenue un sérieux competitor, ses expéditions n’ont fait que progresser et elle contribue actuellement au 65 % du total importé. Les meuniers français n’exportent pas de farines tirées de leurs blés indigènes, mais, grâce à l’admission temporaire, ils importent en fortes quantités des blés russes et américains et les réexpédient sous forme de farines. Marseille s’est taillée la part du lion dans ce trafic. Comme il a été dit, les importations de farines françaises ont commencé à prendre une réelle extension vers 1895. Les statistiques françaises montrent que le fait est dû au système de l’admission temporaire. En 1905, par exemple, les exportations de farines de blé de la France sur l’Égypte furent de 851.175 barils sur un total importé de 3.372.174 barils. Les blés russes sont