jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
aucun engrais, un autre est fumé, un troisième reçoit des engrais minéraux ; le quatrième est chargé à la fois de fumier et de superphosphate. Les produits ont été pesés avec soin : les carrés non fumés fournissent des rendements correspondants à 5.000 et jusqu'à 10.000 kilogrammes de foin par hectare, ceux fumés, des rendements de 10.000 à 20.000 kilogrammes et même plus. Les résultats sont excellents et très intéressants. F. B. Congrès international de l'Association pour l'aménagement des montagnes. L'ASSOCIATION POUR L'AMÉNAGEMENT DES MONTAGNES, fondée à Bordeaux, en 1904, par un groupe d'ingénieurs et de touristes préoccupés à juste titre de la dégradation toujours grandissante des montagnes et des résultats fâcheux qu'elle entraîne pour notre commerce et notre industrie, a tenu en 1907 son premier Congrès international. Les désastreuses inondations du mois d'octobre dernier, qui ont désolé tout le Midi de la France et, notamment, le département de l'Aveyron, donnent à ce congrès un intérêt tout particulier. L'assemblée s'est ouverte à Bordeaux le 19 juillet 1907, sous la présidence de M. Thibaud, délégué de M. le ministre de l'Agriculture. 35 chambres de commerce et sociétés diverses y étaient représentées et 85 congressistes ont pris part à ses travaux. En dehors des membres français, l'Espagne, l'Italie, la Suisse et la Turquie comptaient de nombreux délégués. M. PAUL DESCOMBES, directeur honoraire des manufactures de l'Etat, président de l'Association, a tracé, dans un émouvant discours d'ouverture, un tableau saisissant de la montagne, entamée par les érosions, dégradée de toutes parts et montrant la nécessité de prévenir les désastres résultant du déboisement, en faisant comprendre aux populations le rôle éminemment protecteur de l'arbre. Il a rappelé les efforts de l'Association qui, soucieuse de donner aux habitants des Pyrénées des enseignements à leur portée, a affermi, dès le mois de mai 1904, dans la haute vallée d'Aure, 2.000 hectares de terrains communaux, sur lesquels ont été entrepris immédiatement des travaux de reboisement et d'améliorations pastorales. Fidèle à sa devise : « Sauver la terre de la patrie », elle a évincé 3.000 moutons transhumants de la vallée d'Aure, en 1904, en a supprimé 6.000
dehors des membres français, l'Espagne, l'Italie, la Suisse et la Turquie comptaient de nombreux délégués. M. PAUL DESCOMBES, directeur honoraire des manufactures de l'Etat, président de l'Association, a tracé, dans un émouvant discours d'ouverture, un tableau saisissant de la montagne, entamée par les érosions, dégradée de toutes parts et montrant la nécessité de prévenir les désastres résultant du déboisement, en faisant comprendre aux populations le rôle éminemment protecteur de l'arbre. Il a rappelé les efforts de l'Association qui, soucieuse de donner aux habitants des Pyrénées des enseignements à leur portée, a affermi, dès le mois de mai 1904, dans la haute vallée d'Aure, 2.000 hectares de terrains communaux, sur lesquels ont été entrepris immédiatement des travaux de reboisement et d'améliorations pastorales. Fidèle à sa devise : « Sauver la terre de la patrie », elle a évincé 3.000 moutons transhumants de la vallée d'Aure, en 1904, en a supprimé 6.000 dans la vallée d'Ossau, en 1905 ; elle a multiplié les plantations, les pépinières, les champs d'expérience. Ces exemples ont déjà produit leurs fruits et de nombreuses communes des Pyrénées sollicitent déjà l'Association d'étendre ses opérations sur leurs territoires. Après M. Descombes, divers congressistes ont présenté d'intéressantes communications sur le problème du reboisement, l'amélioration des pâturages, les dangers de la dénudation, les moyens à prendre pour préserver des incendies et des exploitations inconsidérées les forêts existantes. Dans une savante conférence, qui a eu lieu à l'amphithéâtre de l'Athénée, M. Maurice SCHWOB, directeur du Phare de la Loire, a rappelé que notre globe est destiné à être privé d'eau, comme notre planète Mars, si l'on ne parvient pas à enrayer l'œuvre de destruction si néfaste, qui dévaste nos plaines, y jetant les débris informés arrachés aux flancs des montagnes. Il a montré combien la situation serait différente si nos eaux courantes étaient en partie capables et dispensées au fur et à mesure des besoins de l'industrie, au lieu d'aller se perdre en flots furieux ; la conquête des forces hydrauliques, dont nous disposons, nous assurerait la prééminence au point de vue agricole, nous permettrait d'améliorer notre réseau navigable et de porter
problème du reboisement, l'amélioration des pâturages, les dangers de la dénudation, les moyens à prendre pour préserver des incendies et des exploitations inconsidérées les forêts existantes. Dans une savante conférence, qui a eu lieu à l'amphithéâtre de l'Athénée, M. Maurice SCHWOB, directeur du Phare de la Loire, a rappelé que notre globe est destiné à être privé d'eau, comme notre planète Mars, si l'on ne parvient pas à enrayer l'œuvre de destruction si néfaste, qui dévaste nos plaines, y jetant les débris informés arrachés aux flancs des montagnes. Il a montré combien la situation serait différente si nos eaux courantes étaient en partie capables et dispensées au fur et à mesure des besoins de l'industrie, au lieu d'aller se perdre en flots furieux ; la conquête des forces hydrauliques, dont nous disposons, nous assurerait la prééminence au point de vue agricole, nous permettrait d'améliorer notre réseau navigable et de porter sur trois mers à la fois les produits de notre sol et de notre industrie. Une série de projections, montrant les montagnes dénudées et dévastées par les torrents à la suite de la disparition de l'armature protectrice des forêts, a rendu plus vivante encore pour tous la pensée de l'orateur, qui a su tenir son auditoire sous le charme. Une apologie des plus poétiques de l'arbre et de la forêt a terminé la conférence. Après une excursion à Langon et à Caslets-en-Dorlhe, où les avaient amenés un vapeur spécialement affrété pour la circonstance, les congressistes se sont rendus par Morcenx et Tarbes, à Arreau et à Vieille-Aure, sur l'un des territoires de l'Association, sous la conduite de M. Girard, secrétaire général. Face à la chaîne majestueuse des Pyrénées, dont les pics dressaient leurs cimes élégantes en pleine lumière, les excursionnistes ont pu se rendre compte du but poursuivi par l'Association. Ils ont vu les versants de Lourdes dénudés, arides, sans une pousse, sans un brin d'herbe, qui dominent le village de Vignec; par deux profondes coupures descendent des ruisseaux, qui paraîtraient inoffensifs, si les amas de gravier, accumulés dans la prairie, n'étaient là pour témoigner de leur force dévastatrice, lorsqu'ils
qui a su tenir son auditoire sous le charme. Une apologie des plus poétiques de l'arbre et de la forêt a terminé la conférence. Après une excursion à Langon et à Caslets-en-Dorlhe, où les avaient amenés un vapeur spécialement affrété pour la circonstance, les congressistes se sont rendus par Morcenx et Tarbes, à Arreau et à Vieille-Aure, sur l'un des territoires de l'Association, sous la conduite de M. Girard, secrétaire général. Face à la chaîne majestueuse des Pyrénées, dont les pics dressaient leurs cimes élégantes en pleine lumière, les excursionnistes ont pu se rendre compte du but poursuivi par l'Association. Ils ont vu les versants de Lourdes dénudés, arides, sans une pousse, sans un brin d'herbe, qui dominent le village de Vignec; par deux profondes coupures descendent des ruisseaux, qui paraîtraient inoffensifs, si les amas de gravier, accumulés dans la prairie, n'étaient là pour témoigner de leur force dévastatrice, lorsqu'ils sont grossis par la fonte des neiges ou par les orages; ils constituent une menace permanente pour le village et les habitants sont souvent forcés de veiller la nuit, des lanternes à la main, pour parer dans la mesure du possible au péril résultant de ce voisinage dangereux. Avec la rénovation des pâturages, poursuivie méthodiquement sous l'énergique impulsion de M. Descombes, la montagne recouvrera sa beauté et son charme, les habitants retrouveront leur tranquillité compromise par l'imprudence de plusieurs siècles. Comme l'a dit M. Descombes dans son éloquent discours, « un vent d'aberration paraît avoir passé sur la France et l'Europe méridionale.» Les sages réglementations édictées dans les Pyrénées à l'époque des croisades, les prescriptions prudentes de Sully et de Colbert ont été oubliées. « Les Pyrénées ont perdu un quart de leurs habitants et près de la moitié de leur bétail; la précieuse terre de leurs vallées encombre la Garonne, l'Èbre et leurs affluents. » Instituant dans la montagne de véritables leçons de choses, l'Association fondée et dirigée par M. Descombes a réussi, en moins de trois ans, à convaincre les populations de la montagne de la nécessité de renoncer à ces détestables pratiques, si contraires à leurs propres
rénovation des pâturages, poursuivie méthodiquement sous l'énergique impulsion de M. Descombes, la montagne recouvrera sa beauté et son charme, les habitants retrouveront leur tranquillité compromise par l'imprudence de plusieurs siècles. Comme l'a dit M. Descombes dans son éloquent discours, « un vent d'aberration paraît avoir passé sur la France et l'Europe méridionale.» Les sages réglementations édictées dans les Pyrénées à l'époque des croisades, les prescriptions prudentes de Sully et de Colbert ont été oubliées. « Les Pyrénées ont perdu un quart de leurs habitants et près de la moitié de leur bétail; la précieuse terre de leurs vallées encombre la Garonne, l'Èbre et leurs affluents. » Instituant dans la montagne de véritables leçons de choses, l'Association fondée et dirigée par M. Descombes a réussi, en moins de trois ans, à convaincre les populations de la montagne de la nécessité de renoncer à ces détestables pratiques, si contraires à leurs propres intérêts; les quelques milliers de francs consacrés à la location des territoires dégradés et à des travaux de restauration ont déjà produit d'importants résultats. Loin d'être hostiles à une méthode qui ramène la prospérité pastorale autour de ces reboisements, les municipalités réclament le concours de l'Association et lui concèdent gratuitement des terrains à remettre en valeur. C'est là un bel exemple de ce que peuvent l'intelligence et le dévouement des hommes éminents et éclairés, auxquels la montagne devra son relèvement. PAUL BUFFAULT. Parasitologie agricole Guérison de la chlorose du pêcher. Il arrive souvent aux pêchers, lorsqu'ils ont de sept à huit années de plantation, que les feuilles deviennent jaunes et que, en général, l'arbre souffre. On prétend que la terre est épuisée et qu'il faut changer l'arbre de place, que la terre soit renouvelée ou procéder à l'arrachement. Il n'en est rien, car la chlorose, qui provient souvent d'un brusque changement de la température, peut se guérir. C'est un russe, le professeur Mokrzechow, qui a trouvé le moyen de guérison; voici du reste comment il procède: Vers la mi-juin, il pratique au tronc des arbres malades, avec une péride, deux trous, l'un d'un côté et l'autre au sens opposé, à
des terrains à remettre en valeur. C'est là un bel exemple de ce que peuvent l'intelligence et le dévouement des hommes éminents et éclairés, auxquels la montagne devra son relèvement. PAUL BUFFAULT. Parasitologie agricole Guérison de la chlorose du pêcher. Il arrive souvent aux pêchers, lorsqu'ils ont de sept à huit années de plantation, que les feuilles deviennent jaunes et que, en général, l'arbre souffre. On prétend que la terre est épuisée et qu'il faut changer l'arbre de place, que la terre soit renouvelée ou procéder à l'arrachement. Il n'en est rien, car la chlorose, qui provient souvent d'un brusque changement de la température, peut se guérir. C'est un russe, le professeur Mokrzechow, qui a trouvé le moyen de guérison; voici du reste comment il procède: Vers la mi-juin, il pratique au tronc des arbres malades, avec une péride, deux trous, l'un d'un côté et l'autre au sens opposé, à 36 centimètres d'écartement, et dans ces ouvertures il met du sulfate de zinc; les cavités, une fois pleines, sont ensuite recouvertes avec de la chair à gratter. Le résultat est qu'au bout de quinze jours, les feuilles redeviennent vertes et la végétation reprend son cours normal; les arbres sont guéris. Le remède est à la portée de tout le monde et, n'étant pas compliqué, nos horticulteurs devraient bien l'essayer sur leurs arbres malades. Le blanc des Trèfles et des Pois. Le blanc des trèfles est une maladie occasionnée par un champignon parasite, l'Erysiphe comm meis, qui attaque aussi un grand nombre d'autres plantes. M. l'abbé Noffray signale les principales espèces de plantes spontanées qui peuvent être contaminées par ce cryptogame; leur nombre dépasse une centaine. L'humidité ou l'ombre favorisent l'éclépiase du « blanc » sur les plantes spontanées; aussi le rencontre-t-on principalement dans les haies des potagers, dans les bois, sous les charmilles, dans les renteirs, aux bords des murs des jardins, au fond des fossés, sous le couvert des arbres, dans les prairies. Or les observations faites par M. l'abbé Noffray l'ont amené à se convaincre que la plupart des infections par l'Erysiphe comm meis sur les plantes cultivées
Le remède est à la portée de tout le monde et, n'étant pas compliqué, nos horticulteurs devraient bien l'essayer sur leurs arbres malades. Le blanc des Trèfles et des Pois. Le blanc des trèfles est une maladie occasionnée par un champignon parasite, l'Erysiphe comm meis, qui attaque aussi un grand nombre d'autres plantes. M. l'abbé Noffray signale les principales espèces de plantes spontanées qui peuvent être contaminées par ce cryptogame; leur nombre dépasse une centaine. L'humidité ou l'ombre favorisent l'éclépiase du « blanc » sur les plantes spontanées; aussi le rencontre-t-on principalement dans les haies des potagers, dans les bois, sous les charmilles, dans les renteirs, aux bords des murs des jardins, au fond des fossés, sous le couvert des arbres, dans les prairies. Or les observations faites par M. l'abbé Noffray l'ont amené à se convaincre que la plupart des infections par l'Erysiphe comm meis sur les plantes cultivées sont dues à des spores provenant des florescences existant sur des plantes spontanées. Pour combattre cette maladie, il faut tout d'abord avoir soin d'arracher et de brûler ou d'enfouir assez profondément les sujets contaminés, que l'on distingue facilement à l'efflorescence blanche qui couvre les feuilles et parfois les tiges. Dès qu'il a constaté l'invasion, le cultivateur ne doit pas se contenter de faucher les parties atteintes, il lui faut, aussi, visiter la pièce, en surveiller les abords, et se rappeler si l'il n'existe pas des plantes spontanées infectées qui pourraient propager le fléau. Les jardins devraient être aussi débarrassés des plantes menaçant les cultures des petits pois; la vipérine, la bourache, l'alliaire, devraient être arrachées, qu'elles soient infectées ou non. Lorsqu'une planche, un carré de petits pois, sont atteints du blanc, il faut les sacrifier aussitôt et brûler les pailles. Le sel contre le chardon. M. Wendelen, horticulteur des environs d'Arras, préconise un moyen pratique et peu coûteux de détruire les chardons. Ayant constaté, à la suite d'un essai, que le sel était une substance très efficace pour la destruction de la préle et du liseron sauvage, il pensa qu'il pourrait peut-être également tuer le chardon. L'événement vint confirmer ses
qu'il a constaté l'invasion, le cultivateur ne doit pas se contenter de faucher les parties atteintes, il lui faut, aussi, visiter la pièce, en surveiller les abords, et se rappeler si l'il n'existe pas des plantes spontanées infectées qui pourraient propager le fléau. Les jardins devraient être aussi débarrassés des plantes menaçant les cultures des petits pois; la vipérine, la bourache, l'alliaire, devraient être arrachées, qu'elles soient infectées ou non. Lorsqu'une planche, un carré de petits pois, sont atteints du blanc, il faut les sacrifier aussitôt et brûler les pailles. Le sel contre le chardon. M. Wendelen, horticulteur des environs d'Arras, préconise un moyen pratique et peu coûteux de détruire les chardons. Ayant constaté, à la suite d'un essai, que le sel était une substance très efficace pour la destruction de la préle et du liseron sauvage, il pensa qu'il pourrait peut-être également tuer le chardon. L'événement vint confirmer ses prévisions. Les chardons ayant été déchaussés, cet horticulteur mit un peu de sel autour de leur tige; trois jours après, il constata qu'ils commençaient à devenir malades. Au bout de huit jours, la tige, complètement corrodée, laissait tomber la tête. Pas un chardon n'a repoussé depuis. Le traitement de 25 ares du potager de M. Wendelen ne lui a coûté qu'un kilo de sel et trois heures de travail. Industries agricoles Le fromage de Roquefort dans la Crau. La Crau est une vaste plaine caillouteuse située dans le département des Bouches-du-Rhône, entre le Rhône (ou plutôt le canal d'Arles à Bouc) à l'Ouest, les collines d'Istres et de Saint-Mitre (au bord de l'étang de Berre) à l'Est, la mer au Sud et les Alpines au Nord. Les voyageurs qui se dirigent d'Arles sur Marseille la traversent dans toute sa largeur. Il n'est pas un d'entre eux, sans doute, qui n'ait remarqué ce sol stérile, couvert de cailloux roulés jaunâtres, formant comme un vaste tapis sur la terre rouge. Nous ne nous arrêterons pas sur l'origine plus ou moins discutée de cette immensité nue et désolée chantée par le poète de Mireille en des termes qui donnent assez l'idée de l'imposante
ares du potager de M. Wendelen ne lui a coûté qu'un kilo de sel et trois heures de travail. Industries agricoles Le fromage de Roquefort dans la Crau. La Crau est une vaste plaine caillouteuse située dans le département des Bouches-du-Rhône, entre le Rhône (ou plutôt le canal d'Arles à Bouc) à l'Ouest, les collines d'Istres et de Saint-Mitre (au bord de l'étang de Berre) à l'Est, la mer au Sud et les Alpines au Nord. Les voyageurs qui se dirigent d'Arles sur Marseille la traversent dans toute sa largeur. Il n'est pas un d'entre eux, sans doute, qui n'ait remarqué ce sol stérile, couvert de cailloux roulés jaunâtres, formant comme un vaste tapis sur la terre rouge. Nous ne nous arrêterons pas sur l'origine plus ou moins discutée de cette immensité nue et désolée chantée par le poète de Mireille en des termes qui donnent assez l'idée de l'imposante sérénité qui règne en ce lieu : La Crau est tranquille et muette.— Là-bas son étendue se perd dans la mer et la mer dans l'air bleu. On parcourt là, en effet, kilomètres sur kilomètres sans rencontrer âme qui vive, au milieu d'un silence absolu émotionnant, seul parfois troublé par l'impétueux mistral que rien n'arrête dans cette étendue déserte ou par le cri de quelque courlis regagnant les marais de ce lieu. L'hiver, cependant, cette monotonicité est rompue par le bêlement des troupeaux, les clochettes des brebis ou les grosses cloches des ânes ou des brebis et des boucs conducteurs; le tout entremêlé d'aboiements de chiens et des cris de bergers. La Crau est, en effet, le lieu de rendez-vous des troupeaux transhumants de mérinos « lis et escarbots », qui aux approches des frimas quittent les hauteurs alpestres où, dès le mois de mai, ils sont allés chercher dans les fraîches pâtures la nourriture qui leur ferait défaut pendant l'été dans le « Sahara provençal ». Là, par suite de la constitution physique spéciale du sol, de la sécheresse extrême qui y règne dans la période estivale; toute végétation herbacée est impossible; le gazon y est littéralement brûlé. Mais
l'impétueux mistral que rien n'arrête dans cette étendue déserte ou par le cri de quelque courlis regagnant les marais de ce lieu. L'hiver, cependant, cette monotonicité est rompue par le bêlement des troupeaux, les clochettes des brebis ou les grosses cloches des ânes ou des brebis et des boucs conducteurs; le tout entremêlé d'aboiements de chiens et des cris de bergers. La Crau est, en effet, le lieu de rendez-vous des troupeaux transhumants de mérinos « lis et escarbots », qui aux approches des frimas quittent les hauteurs alpestres où, dès le mois de mai, ils sont allés chercher dans les fraîches pâtures la nourriture qui leur ferait défaut pendant l'été dans le « Sahara provençal ». Là, par suite de la constitution physique spéciale du sol, de la sécheresse extrême qui y règne dans la période estivale; toute végétation herbacée est impossible; le gazon y est littéralement brûlé. Mais dès les pluies d'automne une herbe fine de graminées et de légumineuses pointe entre les cailloux que les bêtes déplacent de leur museau. Elle n'est pas abondante, certes, cette végétation ; mais par contre, elle est très rapide et bien nutritive, à ce point que les bergers disent, dans leur langage, que quelques bouchées suffisent pour sustenter les animaux : « Boucado fait ventrado. » Vers la fin octobre, à leur retour de la montagne, les troupeaux s'arrêtent quelque temps sur les confins de la Crau cultivée, où, grâce aux canaux dérivés de la Durance, sont établies de nombreuses prairies. Là, les ovins broutent la dernière pousse, puis s'en vont dans les coustourencs ou terrains de grand parcours de la Crau stérile, dans les quelques oasis créées à la faveur de sources naturelles et aussi dans la Camargue. Quant, aux environs de la Noël, le lait des mères devient disponible, on fabrique alors dans les fermes « les mas » de petits fromages blancs ou fromageons, que l'on vend environ 3 fr. 50 la douzaine. Un de ces fromages exigeant un peu plus d'un litre, ce dernier acquiert ainsi une valeur de 25 centimes en chiffre rond. Une certaine quantité
langage, que quelques bouchées suffisent pour sustenter les animaux : « Boucado fait ventrado. » Vers la fin octobre, à leur retour de la montagne, les troupeaux s'arrêtent quelque temps sur les confins de la Crau cultivée, où, grâce aux canaux dérivés de la Durance, sont établies de nombreuses prairies. Là, les ovins broutent la dernière pousse, puis s'en vont dans les coustourencs ou terrains de grand parcours de la Crau stérile, dans les quelques oasis créées à la faveur de sources naturelles et aussi dans la Camargue. Quant, aux environs de la Noël, le lait des mères devient disponible, on fabrique alors dans les fermes « les mas » de petits fromages blancs ou fromageons, que l'on vend environ 3 fr. 50 la douzaine. Un de ces fromages exigeant un peu plus d'un litre, ce dernier acquiert ainsi une valeur de 25 centimes en chiffre rond. Une certaine quantité de lait est également portée dans les villes, et les agglomérations du voisinage, où il est cédé à 35 ou 40 centimes. Aujourd'hui, les producteurs trouvent cependant un nouveau débouché très avantageux dans quelques petites laiteries que des industriels de l'Aveyron sont venus installer dans la région, par exemple au Pont-de-Crau, à Moulins, à Entressen. Un acheteur a même eu l'intention de ramasser le lait pour l'expédier à Marseille. On sait que le roquefort est un des rares fromages fabriqués presque exclusivement avec du lait de brebis. Or, pour faire face aux exigences croissantes du commerce, les industriels du pays de ce nom vont chercher quelquefois fort loin, jusqu'en Corse, le lait de brebis nécessaire. Si l'on pense combien est fragile une telle matière et, d'autre part, quel degré de fraîcheur, et de pureté elle doit avoir pour donner un fromage de bonne qualité, on comprend qu'il ne pouvait être question de transporter ce lait à Roquefort même pour y être manipulé. Mais les fabricants ont trouvé en partie les difficultés en préparant les fromages sur place. Ensuite comme l'affinage, la maturation demandent des soins spéciaux et les conditions de milieu des grottes naturelles des rochers du Combalou, dans l'Aveyron,