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l’Hôtel des Ventes. Il ne lui reste, pour toute fortune, que les habits dont il est couvert et quelques billets de banque. Seul dans son appartement dénudé, livré à ses tristes réflexions, n’ayant plus qu’un lien qui le rattache au reste du monde: le téléphone, il en use, formant des numéros au hasard. Il demande conseil à une jeune femme qui lui répond: « Si tu as des malheurs, prends une bonne cuite ». Ensuite, à un vieux colonel en retraite, qui lui déclare: « Il n’existe qu’un remède à votre cas: la Légion Étrangère ». Georges, préférant le premier de ces avis donnés par le Destin, s’installe au bar d’un grand hôtel pour absorber force cocktails. Avisé qu’un bal de charité est donné dans les salons de l’hôtel, il y court et arrive juste au moment où une charmante jeune fille est en train de mettre aux enchères l’exclusivité de ses danses pendant un quart d’heure. Sans savoir de quoi il s’agit, Georges monte les enchères, triomphe, et passe quelques instants enchanteurs à flirter avec sa conquête qui refuse énergiquement de lui dire son nom. Lassé de la danse, il retourne au bar et retrouve un vieux camarade, Marc de Lanvalle, qui réussit à lui enlever son dernier billet de mille, pour soi-disant venir en aide à un pauvre type tombé dans la débine. « Georges est même chargé de porter à Ivan Karaguine, c’est le nom du type en question, le montant total de la collecte faite par de Lanvalle, ainsi qu’une lettre de recommandation pour un emploi. » Georges regrette un instant que son orgueil l’ait empêché de révéler à Marc de Lanvalle sa propre situation, peut-être que ce dernier l’eût-il également aidé. Si Georges est quelque peu déçu en voyant avec quel mépris Marc traite Karaguine qui, à bout de ressources, désire s’engager dans la Légion Étrangère. — Que ferais-tu donc, toi, si tu te trouvais dans la situation de Karaguine? — Moi, répond Marc, plutôt que d’en arriver là, je ferais n’importe quoi, je pillerais, je tuerais, je volerais... À la suite de cette conversation,
de Lanvalle, qui réussit à lui enlever son dernier billet de mille, pour soi-disant venir en aide à un pauvre type tombé dans la débine. « Georges est même chargé de porter à Ivan Karaguine, c’est le nom du type en question, le montant total de la collecte faite par de Lanvalle, ainsi qu’une lettre de recommandation pour un emploi. » Georges regrette un instant que son orgueil l’ait empêché de révéler à Marc de Lanvalle sa propre situation, peut-être que ce dernier l’eût-il également aidé. Si Georges est quelque peu déçu en voyant avec quel mépris Marc traite Karaguine qui, à bout de ressources, désire s’engager dans la Légion Étrangère. — Que ferais-tu donc, toi, si tu te trouvais dans la situation de Karaguine? — Moi, répond Marc, plutôt que d’en arriver là, je ferais n’importe quoi, je pillerais, je tuerais, je volerais... À la suite de cette conversation, Marc prend congé de son ami, non sans avoir laissé entrevoir un portefeuille garni de nombreux billets de taille. Georges, à son tour, s’apprête à s’quitter le bar lorsque ses yeux sont attirés par de nombreux billets tombés du portefeuille de Marc. Son premier mouvement est de courir après son ami, mais il se ravise et empoche la liasse de billets, désirant ainsi donner une bonne leçon à Marc. Et l’action se poursuit, après de multiples péripéties qu’il vous faut aller voir! Voici Georges poursuivi par de véritables agents, obligé de se réfugier chez un pédicure Li Chang où il est contraint d’accepter une somme de 6.000 francs pour ne pas se faire reconnaître, Déguisé en pédicure, Georges traverse un cordon d’agents, arrive au château et dépose sur la table de Fanny Bellerose bouleversée le fruit de sa journée. De nouvelles aventures le feront cambrioler une villa et emporter le contenu d’un coffre-fort. Ainsi, Georges sera devenu gangster malgré lui. Ce qui ne l’empêchera pas à son tour de dompter de véritables gangssters et il retrouvera enfin le chemin de la fortune, si l’amour ne lui a pas souri. RENSEIGNEZ-VOUS SUR LES LOIS H. PIMONT 14, rue Percière (au chevet
ami, mais il se ravise et empoche la liasse de billets, désirant ainsi donner une bonne leçon à Marc. Et l’action se poursuit, après de multiples péripéties qu’il vous faut aller voir! Voici Georges poursuivi par de véritables agents, obligé de se réfugier chez un pédicure Li Chang où il est contraint d’accepter une somme de 6.000 francs pour ne pas se faire reconnaître, Déguisé en pédicure, Georges traverse un cordon d’agents, arrive au château et dépose sur la table de Fanny Bellerose bouleversée le fruit de sa journée. De nouvelles aventures le feront cambrioler une villa et emporter le contenu d’un coffre-fort. Ainsi, Georges sera devenu gangster malgré lui. Ce qui ne l’empêchera pas à son tour de dompter de véritables gangssters et il retrouvera enfin le chemin de la fortune, si l’amour ne lui a pas souri. RENSEIGNEZ-VOUS SUR LES LOIS H. PIMONT 14, rue Percière (au chevet de la fontaine) Comment on peut nettoyer tapis, tentures, fauteuils, etc... 1° Brosser à fond la tenture à nettoyer, à moins que vous ne soyez en possession d’un aspirateur, ce qui vous évitera un grand effort et dépoussiérera mieux; 2° Le tapis bien brossé, délayer l’cuillère à soupe d’alcali pour 1 litre de gazogène (il est préférable de se servir du gazogène que de benzine ou essence); bien la pâte. Ajoutez le reste de l’eau. Assemblez la pâte en mélange et lissez la pâte sans craie : elle doit être légèrement ferme; l’hiver légèrement ferme; l’été plutôt molle; tant nue possible. Préparez (au présent numéro). Formez en boule, mélanger bien le tordre et frotter donc le tapis. Laissez reposer. On peut faire d’avance le lin trés. clairs 1 complet (ou smoking) avec 1 particule ou 1 complet chez le tailleur ou le magnet pour Dames 485 francs. LE COIN DE L’ASTROLOGIE La Galette des Rois Le grand jour de la galette des rois approche et à cette occasion nous vous communiquons ci-dessous chères lectrices une recette très détaillée de pâté feuilletée que nous devons à l’extrême obligeance de M. Careng, le grand pâtissier de la rue Grand-Pont ; Pâte feuilletée.
1 litre de gazogène (il est préférable de se servir du gazogène que de benzine ou essence); bien la pâte. Ajoutez le reste de l’eau. Assemblez la pâte en mélange et lissez la pâte sans craie : elle doit être légèrement ferme; l’hiver légèrement ferme; l’été plutôt molle; tant nue possible. Préparez (au présent numéro). Formez en boule, mélanger bien le tordre et frotter donc le tapis. Laissez reposer. On peut faire d’avance le lin trés. clairs 1 complet (ou smoking) avec 1 particule ou 1 complet chez le tailleur ou le magnet pour Dames 485 francs. LE COIN DE L’ASTROLOGIE La Galette des Rois Le grand jour de la galette des rois approche et à cette occasion nous vous communiquons ci-dessous chères lectrices une recette très détaillée de pâté feuilletée que nous devons à l’extrême obligeance de M. Careng, le grand pâtissier de la rue Grand-Pont ; Pâte feuilletée. — 500 gr. de farine, 500 grammes de beurre étoffé, ferme, 3 décilitres d’eau, 10 gr. de sel. Travailler en lieu frais. Farine en fontaine, sel, moitié de l’eau. Incorporer vivement l’eau à la farine, sans serrer Madame Maryvonne présente à ses fidèles lectrices et lecteurs ses meilleurs vœux pour 1936. Elle s’excuse près d’eux de leur faire remarquer plutôt mauvaise absence de Semaine Astrologique dans le courant. MARYVONNE. MARYVONNE ASTROLOGUE Très Réputée par ses Prédictions 21, rue de l’Ecole Rouen Cartes et Tarots — TOUS LES JOURS La mode Cette mode, qui fait chaque saison couler tant d’encre, oh ! chères filles d’Eve, ne doit-elle pas tout d’abord être de bon goût, condition essentielle pour plaire aux yeux ? Portez-vous un manteau de velours ? N’allez pas commencer l’hiver, de l’accompagner d’un chapeau de velours. Gros grain ou satin sera du meilleur goût. L’après-midi, portez un chapeau habillé et non un chapeau à bord. Pour vos visites, avec vos manteaux, portez une petite toque de plume ; le plus seyant et le meilleur ton demande qu’elle soit d’aigrette ou de paradis. Une petite toque d’antilope assortie à votre robe sera du dernier chic. Notons en passant que les mois
1936. Elle s’excuse près d’eux de leur faire remarquer plutôt mauvaise absence de Semaine Astrologique dans le courant. MARYVONNE. MARYVONNE ASTROLOGUE Très Réputée par ses Prédictions 21, rue de l’Ecole Rouen Cartes et Tarots — TOUS LES JOURS La mode Cette mode, qui fait chaque saison couler tant d’encre, oh ! chères filles d’Eve, ne doit-elle pas tout d’abord être de bon goût, condition essentielle pour plaire aux yeux ? Portez-vous un manteau de velours ? N’allez pas commencer l’hiver, de l’accompagner d’un chapeau de velours. Gros grain ou satin sera du meilleur goût. L’après-midi, portez un chapeau habillé et non un chapeau à bord. Pour vos visites, avec vos manteaux, portez une petite toque de plume ; le plus seyant et le meilleur ton demande qu’elle soit d’aigrette ou de paradis. Une petite toque d’antilope assortie à votre robe sera du dernier chic. Notons en passant que les mois de janvier et février forment la morte saison, période d’incubation, si l’on ose dire, précédant les nouvelles créations. Que nous apportera le printemps ? Nous espérons bien revoir les capelines de pailles exotiques. Seront-elles de Bakou, de Bankok, de Bengale, ou plus simplement faites de pailles anglaises ? Qui le sait ! Ce qui est certain, c’est que les créations de printemps ne sauraient faillir à l’excellent renom de la Mode Française ; la tâche étant d’ailleurs facilitée, puisqu’elles sont lancées avec le précieux concours et l’important facteur que constituent l’élégance et la joliette du visage féminin français. Tout le monde le sait d’ailleurs : « Il n’est mode qu’à Paris ». CLAUDINE. Un parapluie s’achète 1, place de la Cathédrale — ROUEN Téléphone : 359.01 RECOUVRAGES RÉPARATIONS Conseil Juridique 24, rue du Vieux-Marché ROUEN (près de l’Ancienne Vieux-Marché) 10 fr. AU WESTMINSTER CARILLONS, rue Alsace-Lorraine AU WESTMINSTER coucou 8, rue Alsace-Lorraine AU WESTMINSTER MONTRES 8, rue Alsace-Lorraine AU WESTMINSTER PENDULES ET BIJOUX 8, rue Alsace-Lorraine BRASSERIE DU COMMERCE Place de la République, ROUEN — du Jour Après le spectacle : Choucroute Le plus grand débit de Choucroute de la Région et laissez reposer. On peut faire d’avance tous les
sait ! Ce qui est certain, c’est que les créations de printemps ne sauraient faillir à l’excellent renom de la Mode Française ; la tâche étant d’ailleurs facilitée, puisqu’elles sont lancées avec le précieux concours et l’important facteur que constituent l’élégance et la joliette du visage féminin français. Tout le monde le sait d’ailleurs : « Il n’est mode qu’à Paris ». CLAUDINE. Un parapluie s’achète 1, place de la Cathédrale — ROUEN Téléphone : 359.01 RECOUVRAGES RÉPARATIONS Conseil Juridique 24, rue du Vieux-Marché ROUEN (près de l’Ancienne Vieux-Marché) 10 fr. AU WESTMINSTER CARILLONS, rue Alsace-Lorraine AU WESTMINSTER coucou 8, rue Alsace-Lorraine AU WESTMINSTER MONTRES 8, rue Alsace-Lorraine AU WESTMINSTER PENDULES ET BIJOUX 8, rue Alsace-Lorraine BRASSERIE DU COMMERCE Place de la République, ROUEN — du Jour Après le spectacle : Choucroute Le plus grand débit de Choucroute de la Région et laissez reposer. On peut faire d’avance tous les n'est à la détrempe du feuilletage. Il s’agit maintenant de le nettoyer, en nant de la tourner. Donc, un nouveau un bon coup de brosse ou d'aspirateur comme la première. Avec le beurre formez un carré épais. À la fois, avec lemain étalez la pâte en un autre carré, plus grand, mince : au milieu posez le beurre et vinaigre ou alcool et d’eau ou d’alcool et d’eau rabattez sur lui les côtés du carré de pâte dans la proportion d’une cuillère à café de manière à couvrir et enfermer le beurre, (vinaigre ou alcool) pour un demi-litre. Fariner légèrement le tour et la surface de l’eau ; Peler ce pâton. Au rouleau étendez-le légèrement. Tremper un autre chiffon dans ce en une bande deux fois plus longue que large, mélanger, bien éssorer le dit chiffon et mettez surtout bien droit sur les côtés et d'un demi-paquet sur tout ce qui est à éprouver doigt d’épaisseur; pliez-là en 3 : la pâte à quatre coups. Cette opération, en apparence la plus simple un tour. Au pâton plié faites faire un demi-bénitier, à une très grosse tour à droite et maintenant allongez-le en carré longue; pliez-là et de lui redonner en
grand, mince : au milieu posez le beurre et vinaigre ou alcool et d’eau ou d’alcool et d’eau rabattez sur lui les côtés du carré de pâte dans la proportion d’une cuillère à café de manière à couvrir et enfermer le beurre, (vinaigre ou alcool) pour un demi-litre. Fariner légèrement le tour et la surface de l’eau ; Peler ce pâton. Au rouleau étendez-le légèrement. Tremper un autre chiffon dans ce en une bande deux fois plus longue que large, mélanger, bien éssorer le dit chiffon et mettez surtout bien droit sur les côtés et d'un demi-paquet sur tout ce qui est à éprouver doigt d’épaisseur; pliez-là en 3 : la pâte à quatre coups. Cette opération, en apparence la plus simple un tour. Au pâton plié faites faire un demi-bénitier, à une très grosse tour à droite et maintenant allongez-le en carré longue; pliez-là et de lui redonner en 3 et faites lui faire un demi-tour : la pâte qu’une couleur chatoyante. Le but de ces tours est de dégraisser le travail sens contraire en une bande longue; pliez-là et de lui redonner en 3 et faites lui faire un demi-tour : la pâte qu’une couleur chatoyante. Le but de ces tours. Repos de 1/4 d’heure. Deux nouvelles avait quelque peu blanchi. Deux tours. Nouveau repos. Et donner les deux derniers tours. Tel est le feuilletage de toutes les bourses peut-être opéré classique à 6 tours. L’important est de ne pas oublier à chaque tour de tourner en sens inverse. Faire reposer la pâte en endroit frais, avant de détailler. Cuisson : grosses pièces : à four moyen; petites : à four chaud. Le feuilletage bon marché, à quantité de beurre réduite (250 gr.), se fait à 4 tours seulement (Galette des Rois, à Paris). Quand on veut diminuer la force du feuilletage (pour grosses pièces : vol-au-vent, etc.) on le fait à 7 ou 8 tours. Nous avons vu le tour ordinaire. Il existe un demi-tour : la bande longue est pliée seulement en 2. Si l’on est pressé on fait le feuilletage à 6 tours et un
de ces tours. Repos de 1/4 d’heure. Deux nouvelles avait quelque peu blanchi. Deux tours. Nouveau repos. Et donner les deux derniers tours. Tel est le feuilletage de toutes les bourses peut-être opéré classique à 6 tours. L’important est de ne pas oublier à chaque tour de tourner en sens inverse. Faire reposer la pâte en endroit frais, avant de détailler. Cuisson : grosses pièces : à four moyen; petites : à four chaud. Le feuilletage bon marché, à quantité de beurre réduite (250 gr.), se fait à 4 tours seulement (Galette des Rois, à Paris). Quand on veut diminuer la force du feuilletage (pour grosses pièces : vol-au-vent, etc.) on le fait à 7 ou 8 tours. Nous avons vu le tour ordinaire. Il existe un demi-tour : la bande longue est pliée seulement en 2. Si l’on est pressé on fait le feuilletage à 6 tours et un demi-tour : on peut détailler de suite. Faisant du feuilletage d’avance, ne lui donner que 4 tours; lui donner les 2 derniers tours avant de détailler; si le feuilletage a plus d’un jour d’attente lui donner en outre un demi-tour par jour écoulé. Venez consulter... Cité Grenet face au n° 37 Lignée de nous-mêmes, de nos dispositions, de nos faiblesses, est une source féconde d’insuccès et de déceptions. Pour lutter contre cette ignorance consultez Mme Floriane Voyante Lignes et Main 5 francs Jeu de Tarots Mme Floriane n’a rien de commun avec les diseuses de bonne aventure. Celle-ci ne se fait pas représenter. Conseils Probité Discrétion. Feuilletage rapide. — Principes : tenir la pâte d’autant plus mollette qu’on veut employer le feuilletage plus rapidement, cuisson à bon four. Pour le feuilletage rapide donner d’abord un tour ordinaire. Puis au lieu de plier la bande longue en 3 pliez-la en 4 (rabattez les 2 extrémités de la bande juste au milieu de sa longueur); puis rabattez l’un sur l’autre les plis obtenus. Faites faire au pâton un demi-tour à droite, et allongez-le au rouleau. C’est le double tour. Pliez en 3 la bande, demi-tour à droite et repos de 1/4 d’heure.
37 Lignée de nous-mêmes, de nos dispositions, de nos faiblesses, est une source féconde d’insuccès et de déceptions. Pour lutter contre cette ignorance consultez Mme Floriane Voyante Lignes et Main 5 francs Jeu de Tarots Mme Floriane n’a rien de commun avec les diseuses de bonne aventure. Celle-ci ne se fait pas représenter. Conseils Probité Discrétion. Feuilletage rapide. — Principes : tenir la pâte d’autant plus mollette qu’on veut employer le feuilletage plus rapidement, cuisson à bon four. Pour le feuilletage rapide donner d’abord un tour ordinaire. Puis au lieu de plier la bande longue en 3 pliez-la en 4 (rabattez les 2 extrémités de la bande juste au milieu de sa longueur); puis rabattez l’un sur l’autre les plis obtenus. Faites faire au pâton un demi-tour à droite, et allongez-le au rouleau. C’est le double tour. Pliez en 3 la bande, demi-tour à droite et repos de 1/4 d’heure. Ensuite encore 1 tour ordinaire et 1 double tour : la pâte est prête à être détaillée. Certains praticiens donnent 4 tours doubles au feuilletage rapide. Au Tourne Broche 85-87, rue Ganterie — Téléphone : 387-76 Toute la gamme culinaire du hors-d’œuvre... au dessert Vente à emporter, livraison à domicile Volailles, gibiers, toutes viandes et poissons rôtis à la broche Pour votre sac, madame... Calorifère bronze et fer à soufflet, seuls monnaie exclusive, 9, PLACE VOLTAIRE SOTTOIRIÉ Près du Marché, Téléphone 105 SIMON Maroquinier PARIS-FEMININ 50, rue des Carmes, ROUEN AU WESTMINSTER VEND MOINS CH 8, rue Alsace-Lorraine Ouvert le Dimanche Matin MEUBLES - LITERATURE SEPT HEURES... L'Heure du Midi GRATUITEMENT UN PARDESSUS GASTON le Tailleur, en vogue, continue sa formule de vente, avec laquelle il a tant de succès à PARIS et à ROUEN. Sa formule : VOUS PAYEZ UN VÉTEMENT VOUS LE EMPORTEZ DEUX, c’est-à-dire : GASTON offre gratuitement à tout acheteur d’un complet sur mesure à partir de 175 francs un pardessus également sur mesure et de même valeur que le vêtement commandé. Le pardessus peut être remplacé par un deuxième complet, vous offre également une très belle série de pardessus seuls à partir de 250 francs.
Volailles, gibiers, toutes viandes et poissons rôtis à la broche Pour votre sac, madame... Calorifère bronze et fer à soufflet, seuls monnaie exclusive, 9, PLACE VOLTAIRE SOTTOIRIÉ Près du Marché, Téléphone 105 SIMON Maroquinier PARIS-FEMININ 50, rue des Carmes, ROUEN AU WESTMINSTER VEND MOINS CH 8, rue Alsace-Lorraine Ouvert le Dimanche Matin MEUBLES - LITERATURE SEPT HEURES... L'Heure du Midi GRATUITEMENT UN PARDESSUS GASTON le Tailleur, en vogue, continue sa formule de vente, avec laquelle il a tant de succès à PARIS et à ROUEN. Sa formule : VOUS PAYEZ UN VÉTEMENT VOUS LE EMPORTEZ DEUX, c’est-à-dire : GASTON offre gratuitement à tout acheteur d’un complet sur mesure à partir de 175 francs un pardessus également sur mesure et de même valeur que le vêtement commandé. Le pardessus peut être remplacé par un deuxième complet, vous offre également une très belle série de pardessus seuls à partir de 250 francs. Maison montante 94, rue de Bondy, PARIS XVII GASTON tailleur 14, rue Jeanne-d’Arc Maison Chatonnier, Strasbourg Économie en achetant vos Tissus et Blancs 25, rue de l’Épicerie Maison Chaix Une adresse à retenir : 10, rue du Père-Adam — Tel. : 5-30-34 — Barbe, coupe de cheveux 3 fr. 50 — Shampooing 4 fr. — Friction 5 fr. — Ondulations 5 fr. — Coupe 4 fr. — Shampooing 4 fr. — Mise en plis 6 fr. — Ouvert le Dimanche matin La Radiophonie Française Avant d’arrêter votre choix sur un Poste de T. S. F., demandez un essai gratuit à R. FORFAIT Dépôt Régional de « La Radiophonie Française » qui vous étonnera ! Service de dépannage Facilités de paiement 371, route de Darnétal, ROUEN (près place Saint-Hilaire) Téléphone : 388-17. Les mouleurs Calés À La Cloche d’Argent Charcuterie Alsacienne La meilleure choucroute cuite à l’Alsacienne et la vraie charcuterie de Strasbourg 05, rue Ganterie — Téléphone : 322-14 Goûtez nos AU VIEUX MARCHÉ GUE MASSACRE Cacaos et Chocolats Téléphone : 353-80 UN BON TUYAU Pour votre cheminée, exigez Huisseau Catalogue sur demande J. VIEL, 84, rue Jeanne-d’Arc, Rouen HOTEL DE LA COURONNE « Qualité à prix bas : 15
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