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drainé 5 ou 6 hectares avec des tuyaux. Quelquefois une ou deux tranchées ont suffi pour assainir le sol; mais, quand il sourdait du sous-sol des eaux en abondance, on a dû rapprocher les drains à 8 mètres les uns des autres et les diriger suivant la ligne de plus grande pente. Sur les fonds humides, où ne croissait qu'une herbe palustre très médiocre, le drainage, suivi d'un léger écobuage et de 20 hectolitres de cendres ou 20 hectolitres de chaux préparée en compost, appliqués en couverture, a transformé le sol en une prairie produisant 5,000 à 6,000 kilogrammes de foin par hectare. Sur les fonds moins pénétrés d'eau stagnante et où le foin était moins médiocre, le drainage a élevé la valeur locative du sol de 30 et 40 fr. à 60 et 70 francs par hectare. Enfin, le drainage, suivi d'une forte fertilisation additionnée de chaux, a souvent transformé des terres considérées comme de nulle valeur en sol de bonne qualité et qui est louée aujourd'hui 50 à 60 francs l'hectare. Ces travaux d'assainissement, suivant les terrains et les difficultés, ont coûté de 300 à 600 francs par hectare. 2°. IRRIGATION. — M. de Kerjégu s'est beaucoup occupé de travaux d'irrigation; ils ont tous été exécutés sur des terrains ayant des pentes de 5 à 20 p. 0/0. Le système suivi à Trévarez est celui qu'on appelle arrosage à rigoles de reprise ou simplement par reprises d'eau. Les rigoles de déversement sont d'autant plus rapprochées les unes des autres que la pente du terrain est plus rapide. L'intervalle qui les sépare est de 6 mètres au minimum lorsque la pente est de 15 p. 0/0, et de 8 à 10 mètres lorsque la déclivité n'est que de 1 à 12 p. 0/0. Les eaux des sources provenant de fonds schisteux sont froides et généralement mauvaises. Dans ces conditions, elles ne servent que de véhicules pour charrier les terreaux, le purin et même la chaux, qu'on y délaye de temps à autre. Les eaux des terrains primitifs contiennent de la potasse; leur action sur l'herbe est remarquable. ANIMAUX DE
de travaux d'irrigation; ils ont tous été exécutés sur des terrains ayant des pentes de 5 à 20 p. 0/0. Le système suivi à Trévarez est celui qu'on appelle arrosage à rigoles de reprise ou simplement par reprises d'eau. Les rigoles de déversement sont d'autant plus rapprochées les unes des autres que la pente du terrain est plus rapide. L'intervalle qui les sépare est de 6 mètres au minimum lorsque la pente est de 15 p. 0/0, et de 8 à 10 mètres lorsque la déclivité n'est que de 1 à 12 p. 0/0. Les eaux des sources provenant de fonds schisteux sont froides et généralement mauvaises. Dans ces conditions, elles ne servent que de véhicules pour charrier les terreaux, le purin et même la chaux, qu'on y délaye de temps à autre. Les eaux des terrains primitifs contiennent de la potasse; leur action sur l'herbe est remarquable. ANIMAUX DE TRAVAIL. — M. de Kerjégu possède de douze à quatorze chevaux et juments de trait. Ces animaux sont nécessaires pour l'exploitation et les travaux d'améliorations foncières qui restent à exécuter sur la terre de Trévarez. Chaque année il élève des poulains. Les juments, qui appartiennent à la race de Léon, sont près de terre, bien conformées et susceptibles de parcourir de 10 à 12 kilomètres à 11 heures. M. de Kerjégu repousse le croisement normand et il préfère le croisement percheron. Atteler les produits à dix-huit mois, vendre les juments de 50 à 800 francs avant qu'elles aient sept ans et lorsqu'elles ont donné trois poulains, telle est, suivant M. de Kerjégu, la voie dans laquelle il faut diriger l'industrie chevaline en Bretagne. ANIMAUX DE RENTE. — Au début de la culture de Trévarez, M. de Kerjégu possédait un troupeau de vaches dont les trois quarts appartaient à la petite race cornouaillaise et un quart à la race du littoral; mais en 1856, alors que la production le permit, il importa sept vaches et un taureau de la race d'Ayr. Depuis 1854, il possède un taureau et des vaches durham. La petite race bretonne, améliorée par elle-même et à l'aide
sont près de terre, bien conformées et susceptibles de parcourir de 10 à 12 kilomètres à 11 heures. M. de Kerjégu repousse le croisement normand et il préfère le croisement percheron. Atteler les produits à dix-huit mois, vendre les juments de 50 à 800 francs avant qu'elles aient sept ans et lorsqu'elles ont donné trois poulains, telle est, suivant M. de Kerjégu, la voie dans laquelle il faut diriger l'industrie chevaline en Bretagne. ANIMAUX DE RENTE. — Au début de la culture de Trévarez, M. de Kerjégu possédait un troupeau de vaches dont les trois quarts appartaient à la petite race cornouaillaise et un quart à la race du littoral; mais en 1856, alors que la production le permit, il importa sept vaches et un taureau de la race d'Ayr. Depuis 1854, il possède un taureau et des vaches durham. La petite race bretonne, améliorée par elle-même et à l'aide d'un bon engraissement et d'une excellente alimentation, a produit : 1° des vaches qui pèsent 200 à 250 kilogrammes à l'âge de trois ans et qui donnent annuellement de 1,000 à 1,600 litres de lait; 2° des boeufs qui donnent 300 kilogrammes de viande nette, après avoir été engraissés à l'âge de trente-six à quarante mois. Les animaux durham-bretons élevés et engraissés concurremment avec des sujets appartenant à la petite race bretonne, sans consommer davantage, ont pesé vivants de 750 à 900 kilogrammes. L'expérience a démontré à M. de Kerjégu que le croisement durham, judicieusement opéré, augmente les qualités lactifères de la race bretonne. Il le considère, eu égard aux diverses aptitudes des animaux qui en résultent, comme le but auquel doivent tendre tous les efforts des cultivateurs bretons qui améliorent leurs domaines. L'exploitation de Kerwazek-Trévarez possède de très bons animaux dérivés des races porcines Hampshire, New Leicester, Yorkshire et Windsor. CULTURE FORESTIÈRE. — M. de Kerjégu a boisé environ 100 hectares, soit à l'aide de semis, soit au moyen du repiquage. Les essences qu'il a multipliées de préférence sont : le chêne; les pins maritime, d'Écosse ou sylvestre et noir d'Autriche; le mélèze et l'épicéa. Les taillis sont aménagés
l'âge de trente-six à quarante mois. Les animaux durham-bretons élevés et engraissés concurremment avec des sujets appartenant à la petite race bretonne, sans consommer davantage, ont pesé vivants de 750 à 900 kilogrammes. L'expérience a démontré à M. de Kerjégu que le croisement durham, judicieusement opéré, augmente les qualités lactifères de la race bretonne. Il le considère, eu égard aux diverses aptitudes des animaux qui en résultent, comme le but auquel doivent tendre tous les efforts des cultivateurs bretons qui améliorent leurs domaines. L'exploitation de Kerwazek-Trévarez possède de très bons animaux dérivés des races porcines Hampshire, New Leicester, Yorkshire et Windsor. CULTURE FORESTIÈRE. — M. de Kerjégu a boisé environ 100 hectares, soit à l'aide de semis, soit au moyen du repiquage. Les essences qu'il a multipliées de préférence sont : le chêne; les pins maritime, d'Écosse ou sylvestre et noir d'Autriche; le mélèze et l'épicéa. Les taillis sont aménagés à vingt ans. Le gland de chêne est semé aussitôt après sa maturité. Un homme muni d'une houe ou d'une pioche soulève le gazon et jette dans l'entaille trois à quatre glands et une poignée de chaux additionnée de phosphate de chaux, puis il remet le gazon en appuyant fortement le pied. FERME-ÉCOLE. — Le nombre des élèves qui ont quitté la ferme-école de Kerwazek-Trévarez, de 1851 à 1866, s'élève à 159, savoir : 1851 9 1859.. 8 1852 9 1860 13 1853 12 1861 8 1854 16 1862 11 1855 12 1863 9 1856 10 1864 10 1857 9 1865.... 7 1858 10 1866 6 Sur la totalité, 121 exploitent des domaines, 7 sont jardiniers et 3 chefs de culture. Les autres sont militaires ou ont abandonné la carrière agricole. Les bâtiments de la ferme-école sont très bien aménagés et peuvent être signalés comme de bons modèles. RÉSULTATS FINANCIERS. — La culture de Trévarez a toujours été lucrative. La liquidation des dix-neuf années d'exploitation s'est effectuée avec un revenu net de 4,753 francs par année. L'exercice 1866-67 de l'exploitation annexée à la ferme-école de Kerwazek-Trévarez s'est soldé par un bénéfice de 0,856 fr. 65 cent., déduction faite de l'intérêt
le pied. FERME-ÉCOLE. — Le nombre des élèves qui ont quitté la ferme-école de Kerwazek-Trévarez, de 1851 à 1866, s'élève à 159, savoir : 1851 9 1859.. 8 1852 9 1860 13 1853 12 1861 8 1854 16 1862 11 1855 12 1863 9 1856 10 1864 10 1857 9 1865.... 7 1858 10 1866 6 Sur la totalité, 121 exploitent des domaines, 7 sont jardiniers et 3 chefs de culture. Les autres sont militaires ou ont abandonné la carrière agricole. Les bâtiments de la ferme-école sont très bien aménagés et peuvent être signalés comme de bons modèles. RÉSULTATS FINANCIERS. — La culture de Trévarez a toujours été lucrative. La liquidation des dix-neuf années d'exploitation s'est effectuée avec un revenu net de 4,753 francs par année. L'exercice 1866-67 de l'exploitation annexée à la ferme-école de Kerwazek-Trévarez s'est soldé par un bénéfice de 0,856 fr. 65 cent., déduction faite de l'intérêt à 5 p. 0/0 du capital d'exploitation. Les exercices précédents ont donné les résultats suivants : 1863-1864, bénéfice 6,713 fr. 65 1864-1865, bénéfice 7,280 fr. 66 1865-1866, bénéfice 8,066 fr. 74 MOYENNE 7,353 fr. 63c Les dépenses de ces exercices comprennent aussi l'intérêt du capital engagé. Une seule année, celle de 1862-1863, s'est soldée par une perte. En résumé, la ferme-école de Trévarez a largement contribué au progrès de l'agriculture dans la basse Bretagne. Le département du Finistère lui doit l'enseignement du drainage et des irrigations, celui de procédés rationnels de culture, la propagation des plantes fourragères, etc. etc. M. de Kerjégu, novateur hardi mais prudent, est aimé et respecté de ses apprentis, parce qu'il les élève dans la crainte de Dieu, dans le respect et l'amour de leurs parents, dans l'habitude de l'étude et du travail. La basse Bretagne lui doit aussi de bons élèves, d'excellents cultivateurs qui contribuent puissamment à la propagation de nouveaux procédés économiques et d'assolements sagement raisonnes. Presque tous les anciens élèves de la ferme-école de Trévarez, demeurés fidèles à l'agriculture, sont, par leurs exemples et leur propagande, de véritables moniteurs du progrès. Plusieurs marchent sur les traces de leur maître et figurent avec honneur
de 1862-1863, s'est soldée par une perte. En résumé, la ferme-école de Trévarez a largement contribué au progrès de l'agriculture dans la basse Bretagne. Le département du Finistère lui doit l'enseignement du drainage et des irrigations, celui de procédés rationnels de culture, la propagation des plantes fourragères, etc. etc. M. de Kerjégu, novateur hardi mais prudent, est aimé et respecté de ses apprentis, parce qu'il les élève dans la crainte de Dieu, dans le respect et l'amour de leurs parents, dans l'habitude de l'étude et du travail. La basse Bretagne lui doit aussi de bons élèves, d'excellents cultivateurs qui contribuent puissamment à la propagation de nouveaux procédés économiques et d'assolements sagement raisonnes. Presque tous les anciens élèves de la ferme-école de Trévarez, demeurés fidèles à l'agriculture, sont, par leurs exemples et leur propagande, de véritables moniteurs du progrès. Plusieurs marchent sur les traces de leur maître et figurent avec honneur dans les concours régionaux de la région de l'ouest. Le prix d'honneur des fermes-écoles, décerné à M. de Kerjégu, a donc été pour tous la récompense de luttes hardies, de succès acquis, d'incontestables services rendus à l'agriculture de l'ancienne Armorique. RÉGION DU SUD-OUEST. CONCOURS REGIONAL DU PU Y. M. RENDU, INSPECTEUR GÉNÉRAL DE L'AGRICULTURE, COMMISSAIRE GÉNÉRAL. MÉMOIRES. — I. FERME-ÉCOLE DE NOLHAC, À SAINT-PAULIEN. (Extrait du Rapport de M. RENDU.) SITUATION.— La ferme-école de Nolhac, que dirige M. Chouvon, est située dans le village de Nolhac, qui est éloigné de 4 kilomètres de Saint-Paulien, chef-lieu de la commune, et de 12 kilomètres du Puy (Haute-Loire). La cour de la ferme est à 793 mètres au-dessus du niveau de la mer. HISTORIQUE. — Il y a dix-sept ans que M. Chouvon prit à bail la propriété de Nolhac, qui appartient à M. Vibert, son beau-frère. Peu de temps après, la réputation qu'il s'était acquise comme agriculteur lui valut d'être nommé directeur de la ferme-école que l'Administration y établit. Aucun des prédécesseurs de M. Chouvon n'avait réussi à Nolhac. Le dernier fermier, qui payait une rente annuelle de 3,500 francs, se retira chargé de dettes. Le bail rentre dans les conditions habituelles
INSPECTEUR GÉNÉRAL DE L'AGRICULTURE, COMMISSAIRE GÉNÉRAL. MÉMOIRES. — I. FERME-ÉCOLE DE NOLHAC, À SAINT-PAULIEN. (Extrait du Rapport de M. RENDU.) SITUATION.— La ferme-école de Nolhac, que dirige M. Chouvon, est située dans le village de Nolhac, qui est éloigné de 4 kilomètres de Saint-Paulien, chef-lieu de la commune, et de 12 kilomètres du Puy (Haute-Loire). La cour de la ferme est à 793 mètres au-dessus du niveau de la mer. HISTORIQUE. — Il y a dix-sept ans que M. Chouvon prit à bail la propriété de Nolhac, qui appartient à M. Vibert, son beau-frère. Peu de temps après, la réputation qu'il s'était acquise comme agriculteur lui valut d'être nommé directeur de la ferme-école que l'Administration y établit. Aucun des prédécesseurs de M. Chouvon n'avait réussi à Nolhac. Le dernier fermier, qui payait une rente annuelle de 3,500 francs, se retira chargé de dettes. Le bail rentre dans les conditions habituelles des baux de la contrée. Ce bail est verbal et sa durée n'est pas limitée. Son prix est payé partie en nature: froment, méteil, orge et féveroles ou fève noire; partie en argent. Le preneur, qui exploite comme s'il était propriétaire du domaine, doit en outre une certaine quantité de beurre. Le produit des bois est partagé par moitié. L'étendue du domaine est de 80 hect. 67 ares, qui se décomposent comme il suit: Terres labourables. 48ha40 Prairies naturelles 5ha34 Vignes 0ha82 Friches et pâtures 9ha97 Jardins, habitations, etc. 0ha90 Bois 16ha90 Terres sous-affermées 5ha34 TOTAL. 80ha67 Toutes ces terres sont très-divisées et par conséquent d'une culture assez onéreuse et d'une surveillance très-difficile. On n'y compte pas moins de 110 parcelles, ayant en moyenne 60 ares. CONFIGURATION ET NATURE DU SOL.— Le domaine est un peu accidenté. Les bâtiments sont situés en contre-bas du village. Le sol est volcanique, sauf sur quelques points, où il est marneux et argileux; il ne manque pas de profondeur. Au moment où M. Chouvon prit la direction de la culture de Nolhac, les champs étaient hérissés de pierres; les eaux souterraines et superficielles compromettaient les récoltes; les terres avaient été ruinées par une mauvaise
beurre. Le produit des bois est partagé par moitié. L'étendue du domaine est de 80 hect. 67 ares, qui se décomposent comme il suit: Terres labourables. 48ha40 Prairies naturelles 5ha34 Vignes 0ha82 Friches et pâtures 9ha97 Jardins, habitations, etc. 0ha90 Bois 16ha90 Terres sous-affermées 5ha34 TOTAL. 80ha67 Toutes ces terres sont très-divisées et par conséquent d'une culture assez onéreuse et d'une surveillance très-difficile. On n'y compte pas moins de 110 parcelles, ayant en moyenne 60 ares. CONFIGURATION ET NATURE DU SOL.— Le domaine est un peu accidenté. Les bâtiments sont situés en contre-bas du village. Le sol est volcanique, sauf sur quelques points, où il est marneux et argileux; il ne manque pas de profondeur. Au moment où M. Chouvon prit la direction de la culture de Nolhac, les champs étaient hérissés de pierres; les eaux souterraines et superficielles compromettaient les récoltes; les terres avaient été ruinées par une mauvaise culture, etc. Épierrer et drainer le sol, le soumettre à des jachères bien comprises dans le but de l'aérer et de le nettoyer, utiliser les eaux de pluie et de sources afin d'accroître la production fourragère, tel fut le programme que le nouveau fermier s'imposa au début de son bail et qu'il exécuta avec une persévérance et un succès très-remarquables. BÂTIMENTS D'EXPLOITATION. — Les bâtiments ont été réparés et agrandis avec une grande intelligence par M. Chouvon. La bouverie, sans être un modèle, est spacieuse, bien aérée et bien disposée. La bergerie est bonne; elle est vaste. Enfin, le moindre espace libre a été mis à profit pour la construction d'une charpenterie, d'une buanderie, d'un poulailler, d'un couvoir, etc. Les apprentis de la ferme-école sont logés dans la maison habitée par le directeur. CAPITAL ENGAGÉ. — En déduisant de l'inventaire du 31 décembre 1866 toutes les sommes qui ne concernent pas la culture, on trouve que le capital d'exploitation engagé à Nolhac s'élève à 63,225 fr. 07 cent. En déduisant de la surface totale du domaine les bois, les terres qui sont affermées; enfin tout ce qui n'a qu'une part insignifiante dans le capital d'exploitation, on trouve que ce capital
et qu'il exécuta avec une persévérance et un succès très-remarquables. BÂTIMENTS D'EXPLOITATION. — Les bâtiments ont été réparés et agrandis avec une grande intelligence par M. Chouvon. La bouverie, sans être un modèle, est spacieuse, bien aérée et bien disposée. La bergerie est bonne; elle est vaste. Enfin, le moindre espace libre a été mis à profit pour la construction d'une charpenterie, d'une buanderie, d'un poulailler, d'un couvoir, etc. Les apprentis de la ferme-école sont logés dans la maison habitée par le directeur. CAPITAL ENGAGÉ. — En déduisant de l'inventaire du 31 décembre 1866 toutes les sommes qui ne concernent pas la culture, on trouve que le capital d'exploitation engagé à Nolhac s'élève à 63,225 fr. 07 cent. En déduisant de la surface totale du domaine les bois, les terres qui sont affermées; enfin tout ce qui n'a qu'une part insignifiante dans le capital d'exploitation, on trouve que ce capital est de 785 fr. 91 cent, par hectare, somme près de huit fois plus forte que la moyenne constatée par l'Enquête agricole. PERSONNEL ET MAIN-D'OEUVRE. — La cherté de la main-d'oeuvre, et les inconvénients qui résultent presque toujours du contact avec les élèves de personnes qui ne sont pas soumises à la même discipline, ont engagé M. Chouvon à se servir le moins possible de domestiques. Il a eu du reste le bonheur, jusqu'à présent, d'opérer facilement le recrutement des apprentis de la ferme-école. Les services de la ferme ne comportent pas d'autres domestiques à gages que la cuisinière et le berger. Ces deux agents sont nourris et logés; ils gagnent annuellement: 1° La cuisinière 300 fr. 2° Le berger.. 183 fr. Il est accordé, en outre, au berger 15 à 20 ares, pour que sa famille puisse cultiver des pommes de terre. MATÉRIEL AGRICOLE. — La bêche à deux dents appelée trendine remplace la bêche pour les gros labours dans les terres lourdes ou très-argileuses et souvent pierreuses. Les labours profonds se font avec l'araire de Dombasle; les labours ordinaires sont exécutés à l'aide de l'araire du pays et aussi avec le scarificateur fabriqué à Nancy. On se sert
à la même discipline, ont engagé M. Chouvon à se servir le moins possible de domestiques. Il a eu du reste le bonheur, jusqu'à présent, d'opérer facilement le recrutement des apprentis de la ferme-école. Les services de la ferme ne comportent pas d'autres domestiques à gages que la cuisinière et le berger. Ces deux agents sont nourris et logés; ils gagnent annuellement: 1° La cuisinière 300 fr. 2° Le berger.. 183 fr. Il est accordé, en outre, au berger 15 à 20 ares, pour que sa famille puisse cultiver des pommes de terre. MATÉRIEL AGRICOLE. — La bêche à deux dents appelée trendine remplace la bêche pour les gros labours dans les terres lourdes ou très-argileuses et souvent pierreuses. Les labours profonds se font avec l'araire de Dombasle; les labours ordinaires sont exécutés à l'aide de l'araire du pays et aussi avec le scarificateur fabriqué à Nancy. On se sert de la herse de Valcour, du rouleau en bois ayant 1,5 m de diamètre, de la houe à cheval, du rayonneur et du semoir de Bodin. La moisson est faite à la faux, et à la faucille quand la première ne peut être employée. Les céréales sont battues avec une machine de Lotz aîné. Les grains sont nettoyés avec le tarare et un trieur Pernollet. Les véhicules ou chars sont à deux ou à quatre roues. Les chars à boeufs et à deux roues diffèrent de ceux du pays en ce que les roues sont plus élevées et rapprochent davantage la ligne de tirage de la hauteur de l'épaule des animaux. FERTILISATION. — L'engrais appliqué sur le domaine provient principalement des animaux qu'on y entretient. Le fumier des bêtes à cornes est conservé sur une plate-forme bien cimentée et située près de l'étable. Le purin et les urines du bétail arrivent dans une fosse également cimentée. Le fumier des bêtes à laine n'est jamais mélangé avec celui des bêtes à cornes, à cause de la distance qui sépare la bergerie de l'étable. Cet engrais est conservé dans la bergerie jusqu'au moment de son emploi. M. Chouvon achète tous les fumiers
machine de Lotz aîné. Les grains sont nettoyés avec le tarare et un trieur Pernollet. Les véhicules ou chars sont à deux ou à quatre roues. Les chars à boeufs et à deux roues diffèrent de ceux du pays en ce que les roues sont plus élevées et rapprochent davantage la ligne de tirage de la hauteur de l'épaule des animaux. FERTILISATION. — L'engrais appliqué sur le domaine provient principalement des animaux qu'on y entretient. Le fumier des bêtes à cornes est conservé sur une plate-forme bien cimentée et située près de l'étable. Le purin et les urines du bétail arrivent dans une fosse également cimentée. Le fumier des bêtes à laine n'est jamais mélangé avec celui des bêtes à cornes, à cause de la distance qui sépare la bergerie de l'étable. Cet engrais est conservé dans la bergerie jusqu'au moment de son emploi. M. Chouvon achète tous les fumiers qu'il peut trouver, mais ces achats sont rares. Le parcage a lieu chaque année pendant la belle saison. Les marnages et les chaulages ont été jusqu'à ce jour expérimentés sans succès, malgré la nature volcanique de la couche arable. Le plâtre est régulièrement appliqué sur les légumineuses fourragères; ses effets sont remarquables. ASSOLEMENT. — L'assolement adopté par M. Chouvon est sexennal. Il s'harmonise très bien avec l'accroissement progressif de la richesse des terres. Voici comment il est combiné : Première année.. Plantes sarclées fumées. Deuxième année.. Méteil, orge et avoine. Troisième année.. Trèfle ordinaire. Quatrième année. Blé d'automne. Cinquième année.. Vesce et lentille du Puy avec demi-fumure. Sixième année Blé d'automne. Cette rotation est soutenue par une seule de luzerne et par les prairies naturelles. Les récoltes racines : pommes de terre, raves, betteraves, etc., sont précédées par un labour de défoncement et une forte fumure. La lentille occupe quelquefois une partie de la première seule. Les terres labourables présentaient, en 1868, les récoltes suivantes : PREMIÈRE SOLE. Jachère 162 Betterave 2580 Pommes de terre 1760 Colza 154 DEUXIÈME SOLE. Méteil.. 169 Seigle : 062 Orge 420 Avoine 044 TROISIÈME SOLE. Trèfle 608 Maïs fourrage 065 QUATRIÈME SOLE. Froment 775