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Octave Boudry, porteur chez M. Libeaud, à Montrouge; 2e médaille d’argent, avec prime de 25 fr., à M. Flavien Lemercier, porteur chez M. Guerton, à Rueil; 2e médaille d’argent, avec prime de 25 fr., à M. Jean Guilloux, porteur chez M. Rigaux, à Issy-les-Moulineaux. Le Syndicat de Vincennes avait chargé le Syndicat de la Seine de remettre, en son nom, les récompenses suivantes : médaille de vermeil, avec prime de 25 fr. à Mme Chambelland, porteuse de pain chez M. Pariot, à Vincennes; à M. Alexandre Pasquet, porteur chez M. Robert, à Vincennes. La remise de ces récompenses si méritées a été saluée par de vifs et unanimes applaudissements. Le calme revenu, M. Marguery, président du Syndicat général de l’Alimentation, qui venait d’arriver au dessert et à qui la salle entière avait fait une magnifique ovation, a prononcé un fort joli petit discours sur le devoir des patrons envers leurs ouvriers; il a parlé de sa préférence pour les secours mutuels qui rendraient inutile le dangereux projet de loi, sur les retraites ouvrières. En terminant, il a bu aux dames présentes et au succès du Syndicat de la Seine et de celui de Paris. Après lui, la parole a été donnée au représentant du ministre du Commerce, qui a exprimé les regrets de M. Cruppi de n’avoir pu se rendre à l’invitation du Syndicat. Aux applaudissements de tous, il a remis la médaille d’honneur du travail, à Mlle Huchet, caissière chez M. Lebouc, à Clichy; une récompense de son patron était jointe à cette distinction. Enfin, M. Mamelle, représentant le ministre de l'Agriculture, clôt la série des toasts par un discours très apprécié, dans lequel, après avoir exprimé les regrets de M. Ruau, retenu par ses travaux, il a parlé du projet de loi sur la taxe du pain qui sera très prochainement discuté à la Chambre et dont le rapport par M. Coulondre a été déposé; il a fait allusion aux prescriptions de M. Ruau relatives à la suspension des poursuites contre les boulangers. M. Mamelle, en termes fort gracieux, a fait l’éloge de ceux qui s’intéressent constamment au
donnée au représentant du ministre du Commerce, qui a exprimé les regrets de M. Cruppi de n’avoir pu se rendre à l’invitation du Syndicat. Aux applaudissements de tous, il a remis la médaille d’honneur du travail, à Mlle Huchet, caissière chez M. Lebouc, à Clichy; une récompense de son patron était jointe à cette distinction. Enfin, M. Mamelle, représentant le ministre de l'Agriculture, clôt la série des toasts par un discours très apprécié, dans lequel, après avoir exprimé les regrets de M. Ruau, retenu par ses travaux, il a parlé du projet de loi sur la taxe du pain qui sera très prochainement discuté à la Chambre et dont le rapport par M. Coulondre a été déposé; il a fait allusion aux prescriptions de M. Ruau relatives à la suspension des poursuites contre les boulangers. M. Mamelle, en termes fort gracieux, a fait l’éloge de ceux qui s’intéressent constamment au sort de la boulangerie et la défendent; il a nommé, particulièrement MM. Cordier et Virat, Schield-Treherne, notre excellent ami et collaborateur, Lerousseau, commissaire général des Expositions de produits alimentaires; nous le remercions tout particulièrement d’avoir bien voulu citer — avec raison — parmi les plus anciens et plus fidèles défenseurs de la boulangerie, le Bulletin des Halles. Enfin, au nom du ministre de l’Agriculture, il remet à M. Cordier, président du Syndicat de la Seine, la rosette d’officier du Mérite agricole et à M. Planson, président du Syndicat de Levallois, le ruban de chevalier du même ordre. La remise de ces distinctions a donné lieu à une ovation prolongée. A la demande du président, M. Mamelle remet les insignes offerts par le Syndicat à MM. Boureille et Rugel, nommés chevaliers du Mérite agricole depuis quelque temps. Le banquet s’est terminé sur cette manifestation de sympathie et aussitôt a commencé le bal (fut, d’ordinaire, complète cette belle fête. On a dansé avec entrain jusqu’au matin. TAXE OFFICIELLE DU PAIN Évaluation officielle du prix du pain pour les 2 quinzaines de mars calculée d’après la valeur des farines dans la quinzaine précédente et les frais de panification : 1re quinzaine. Prix du
de la boulangerie, le Bulletin des Halles. Enfin, au nom du ministre de l’Agriculture, il remet à M. Cordier, président du Syndicat de la Seine, la rosette d’officier du Mérite agricole et à M. Planson, président du Syndicat de Levallois, le ruban de chevalier du même ordre. La remise de ces distinctions a donné lieu à une ovation prolongée. A la demande du président, M. Mamelle remet les insignes offerts par le Syndicat à MM. Boureille et Rugel, nommés chevaliers du Mérite agricole depuis quelque temps. Le banquet s’est terminé sur cette manifestation de sympathie et aussitôt a commencé le bal (fut, d’ordinaire, complète cette belle fête. On a dansé avec entrain jusqu’au matin. TAXE OFFICIELLE DU PAIN Évaluation officielle du prix du pain pour les 2 quinzaines de mars calculée d’après la valeur des farines dans la quinzaine précédente et les frais de panification : 1re quinzaine. Prix du quintal de farine... 32 fr. 577 Frais de panification 13 179 Total 43 fr. 75 Le rendement étant de 128 kilos de pain par 100 kilos de farine, le kilo de pain de 1er qualité revient à : 0 fr. 35.74 pour la 1re quinzaine 0 fr. 36.10 pour la 2e quinzaine et le pain de 2 kilos à : 0 fr. 71.48 pour la 1re quinzaine 0 fr. 72.12 pour la 2e quinzaine 2e quinzaine : 32 fr. 939 13 179 40 fr. 108 kilos de farine, Mouvement de la taxe officielle Éléments de la taxe officielle : 3 dixièmes de farines de choix, 2 dixièmes premières marques, 3 dixièmes ordinaires, 2 dixièmes farines fleurs. (Le prix des farines-fleurs de Paris est majoré de 1 fr. par quintal pour « frais accessoires »). 1907... 1re Quinzaine 2e Quinzaine Février 0 71 0 71 Mars 0 71 Avril 0 71 Mai 0 71 0 72 Juin 0 75 0 70 Juillet 0 70 Août 0 79 0 78 Septembre... 0 70 0 74 Octobre 0 74 0 74 Novembre.... 0 75 0 74 Décembre.. 0 73 0 72 1908 Janvier 0 72 0 72 Février 0 72 0 71 1909
2e quinzaine et le pain de 2 kilos à : 0 fr. 71.48 pour la 1re quinzaine 0 fr. 72.12 pour la 2e quinzaine 2e quinzaine : 32 fr. 939 13 179 40 fr. 108 kilos de farine, Mouvement de la taxe officielle Éléments de la taxe officielle : 3 dixièmes de farines de choix, 2 dixièmes premières marques, 3 dixièmes ordinaires, 2 dixièmes farines fleurs. (Le prix des farines-fleurs de Paris est majoré de 1 fr. par quintal pour « frais accessoires »). 1907... 1re Quinzaine 2e Quinzaine Février 0 71 0 71 Mars 0 71 Avril 0 71 Mai 0 71 0 72 Juin 0 75 0 70 Juillet 0 70 Août 0 79 0 78 Septembre... 0 70 0 74 Octobre 0 74 0 74 Novembre.... 0 75 0 74 Décembre.. 0 73 0 72 1908 Janvier 0 72 0 72 Février 0 72 0 71 1909 1re quinzaine 2e quinzaine Mars 0 71 0 71 Avril 0 71 0 70 Mai 0 70 0 70 Juin 0 71 0 70 Juillet 0 79 0 69 Août 0 70 0 71 Septembre. 0 71 0 71 Octobre 0 72 0 72 Novembre 0 71 0 71 Décembre.... 0 71 0 71 1909 Janvier 0 70 0 70 Février 0 70 0 71 Mars 0 71 0 72 Chaudière à tubes d'eau CONSTRUITE PAR M GEORGE SINCLAIR La chaudière à tubes d’eau que nous montre la figure ci-contre, présente, comme particularité essentielle, deux faisceaux de tubes formant un angle aigu dont le sommet est à l’avant du fourneau, de façon à créer entre eux une sorte de chambre de combustion. Les tubes débouchent tous à leurs deux extrémités dans deux planches d’eau pliées à angle obtus de manière à se présenter normalement aux faisceaux. La planche antérieure mesure 2,30 m de hauteur, celle d’arrière 3,35 m; l’intervalle qu’elle laisse libre entre les deux faisceaux est ainsi de 1,05 m. La largeur de ces planches est de 1,45 m. Trois chicanes, interposées transversalement sur la longueur des tubes, forcent les gaz chauds à lécher ces derniers et assurent la
0 71 0 71 1909 Janvier 0 70 0 70 Février 0 70 0 71 Mars 0 71 0 72 Chaudière à tubes d'eau CONSTRUITE PAR M GEORGE SINCLAIR La chaudière à tubes d’eau que nous montre la figure ci-contre, présente, comme particularité essentielle, deux faisceaux de tubes formant un angle aigu dont le sommet est à l’avant du fourneau, de façon à créer entre eux une sorte de chambre de combustion. Les tubes débouchent tous à leurs deux extrémités dans deux planches d’eau pliées à angle obtus de manière à se présenter normalement aux faisceaux. La planche antérieure mesure 2,30 m de hauteur, celle d’arrière 3,35 m; l’intervalle qu’elle laisse libre entre les deux faisceaux est ainsi de 1,05 m. La largeur de ces planches est de 1,45 m. Trois chicanes, interposées transversalement sur la longueur des tubes, forcent les gaz chauds à lécher ces derniers et assurent la bonne utilisation de la puissance calorifique. Nous n’insisterons pas sur la circulation de l’eau dans cet ensemble; elle est théoriquement celle indiquée par les flèches. Ce générateur de vapeur, dit « Engineering », est entièrement en acier, à l’exclusion des tubes en fer forgé. Il est calculé pour résister à une pression de 28 kg par cm 3 . Les tubes ont 4,90 m de longueur et 0,102 m de diamètre intérieur. Le réservoir d’eau et de vapeur, situé sur le massif de maçonnerie, mesure 0,40 m de longueur sur 1,07 m de diamètre. L. R. (Revue Industrielle). ÉLECTRICITÉ INFLUENCE DE SUR LA LUMIÈRE ÉLECTRIQUE In vénérable Ion Dans son numéro du 28 janvier, le Bulletin des Halles a publié une note relative à une communication faite à la Société nationale d’agriculture, par M. Vassillière, directeur de l’Agriculture, concernant une enquête sur l’action exercée par la lumière électrique des phares sur la végétation. L’enquête dont il s’agit fut motivée par les craintes manifestées par les agriculteurs bretons à l’égard de cette influence des rayons électriques projetés par les phares sur les cultures avoisinantes et plus particulièrement sur les cultures de pommes de terre. Nous estimons que les conclusions formulées à
une pression de 28 kg par cm 3 . Les tubes ont 4,90 m de longueur et 0,102 m de diamètre intérieur. Le réservoir d’eau et de vapeur, situé sur le massif de maçonnerie, mesure 0,40 m de longueur sur 1,07 m de diamètre. L. R. (Revue Industrielle). ÉLECTRICITÉ INFLUENCE DE SUR LA LUMIÈRE ÉLECTRIQUE In vénérable Ion Dans son numéro du 28 janvier, le Bulletin des Halles a publié une note relative à une communication faite à la Société nationale d’agriculture, par M. Vassillière, directeur de l’Agriculture, concernant une enquête sur l’action exercée par la lumière électrique des phares sur la végétation. L’enquête dont il s’agit fut motivée par les craintes manifestées par les agriculteurs bretons à l’égard de cette influence des rayons électriques projetés par les phares sur les cultures avoisinantes et plus particulièrement sur les cultures de pommes de terre. Nous estimons que les conclusions formulées à la suite de cette enquête ne peuvent être admises sans réserves, au moins en ce qui concerne les pommes de terre, plantes qui auraient eu, au dire des cultivateurs bretons, le plus à souffrir de l’influence des phares éclairés par l’électricité. En effet, on nous permettra de consigner ici les observations que nous pûmes faire à ce sujet, et celles qui nous furent communiquées par des cultivateurs de la pointe de Penmarch (Finistère). En l’espèce, le mode d’action de la lumière électrique paraît analogue à celui du spectre solaire. Aussi bien, il s’agit de s’entendre sur les craintes manifestées par les cultivateurs. Ceux-ci ne contestent pas, comme le dit l’enquête du ministère de l’Agriculture, que les plantes se trouvant le plus près d’un phare, c’est-à-dire ne recevant pas les projections électriques, soient les plus mal venues. Ce qu’ils constatent, au contraire, c’est cette trop grande influence des rayons lumineux sur les cultures de pommes de terre, influence qu’une simple explication suffit à faire comprendre. Il y-a déjà quelque temps, les cultivateurs qui exploitent les terres de la presqu’île de Penmarch réclamaient, par une énergique pétition, la suppression du phare d’Eckmühl, un des plus beaux des côtes de France. La culture
observations que nous pûmes faire à ce sujet, et celles qui nous furent communiquées par des cultivateurs de la pointe de Penmarch (Finistère). En l’espèce, le mode d’action de la lumière électrique paraît analogue à celui du spectre solaire. Aussi bien, il s’agit de s’entendre sur les craintes manifestées par les cultivateurs. Ceux-ci ne contestent pas, comme le dit l’enquête du ministère de l’Agriculture, que les plantes se trouvant le plus près d’un phare, c’est-à-dire ne recevant pas les projections électriques, soient les plus mal venues. Ce qu’ils constatent, au contraire, c’est cette trop grande influence des rayons lumineux sur les cultures de pommes de terre, influence qu’une simple explication suffit à faire comprendre. Il y-a déjà quelque temps, les cultivateurs qui exploitent les terres de la presqu’île de Penmarch réclamaient, par une énergique pétition, la suppression du phare d’Eckmühl, un des plus beaux des côtes de France. La culture de la pomme de terre constitue la seule ressource agricole de cette région. Or, depuis l’établissement du phare d’Eckmühl, les récoltes diminuent, paraît-il, d’année en année. Voici comment s’explique ce phénomène : On sait que la fonction chlorophyllienne s’accomplit sous l’influence des rayons solaires. Or, le feu électrique du phare d’Eckmühl est d’une intensité considérable, et l’arc voltaïque, riche en rayons violets. On sait aussi que cette fonction chlorophyllienne, une des plus importantes qui se manifestent dans la végétation, s’accomplit sous l’influence des rayons violets. Aussi, dans ces cultures de pommes de terre de la presqu’île de Penmarch, la feuille travaille jour et nuit, la production de la matière verte atteint son maximum, d’intensité. Sous l’influence de la lumière électrique, le phénomène de transformation qui préside à la fonction chlorophyllienne ne subit aucun arrêt; la formation de la chlorophylle est exaltée. La feuille, élaborant sans cesse, épuise la plante et son système radiculaire, auxquels elle impose le même double travail, d’où diminution considérable dans les récoltes du précieux tubercule; la pomme de terre pousse tout en fanes, la sève s’utilise principalement à la formation et au développement du système aérien, c’est-à-dire des tiges et des feuilles, et ce, au détriment
d’Eckmühl est d’une intensité considérable, et l’arc voltaïque, riche en rayons violets. On sait aussi que cette fonction chlorophyllienne, une des plus importantes qui se manifestent dans la végétation, s’accomplit sous l’influence des rayons violets. Aussi, dans ces cultures de pommes de terre de la presqu’île de Penmarch, la feuille travaille jour et nuit, la production de la matière verte atteint son maximum, d’intensité. Sous l’influence de la lumière électrique, le phénomène de transformation qui préside à la fonction chlorophyllienne ne subit aucun arrêt; la formation de la chlorophylle est exaltée. La feuille, élaborant sans cesse, épuise la plante et son système radiculaire, auxquels elle impose le même double travail, d’où diminution considérable dans les récoltes du précieux tubercule; la pomme de terre pousse tout en fanes, la sève s’utilise principalement à la formation et au développement du système aérien, c’est-à-dire des tiges et des feuilles, et ce, au détriment des tubercules qui restent petits et sont moins nombreux. Les résultats seraient-ils les mêmes si les plantes ne subissaient l’influence des rayons violets que par intermittence et avec moins d’intensité? Les expériences les plus récentes paraissent démontrer que l’application de la lumière électrique à la végétation peut donner des résultats positifs et très avantageux, pourvu que cette application soit faite avec discernement. Il serait donc téméraire d’affirmer, comme c’est le cas dans l’enquête dont on a présenté les conclusions à la Société nationale d’agriculture, que les phares électriques ont toujours, et dans toutes les situations, une influence favorable sur la végétation et sur toutes les cultures, indifféremment, surtout au point de vue de la production des plantes (puis, comme les pommes de terre, sont utilisées bien moins pour leurs tiges et leurs feuilles que pour leurs organes souterrains, tubercules ou racines. Un ingénieur anglais, M. Thivaite, faisait connaître dernièrement à une Société d’horticulture les résultats de différentes expériences, notamment celles qui furent faites au Jardin botanique de Londres, et qui ont déterminé l’action de la lumière électrique dans la croissance des végétaux. M. Thivaite, étudiant l’utilisation commerciale de ces résultats, estime que les frais nécessités par l’emploi de la lumière
positifs et très avantageux, pourvu que cette application soit faite avec discernement. Il serait donc téméraire d’affirmer, comme c’est le cas dans l’enquête dont on a présenté les conclusions à la Société nationale d’agriculture, que les phares électriques ont toujours, et dans toutes les situations, une influence favorable sur la végétation et sur toutes les cultures, indifféremment, surtout au point de vue de la production des plantes (puis, comme les pommes de terre, sont utilisées bien moins pour leurs tiges et leurs feuilles que pour leurs organes souterrains, tubercules ou racines. Un ingénieur anglais, M. Thivaite, faisait connaître dernièrement à une Société d’horticulture les résultats de différentes expériences, notamment celles qui furent faites au Jardin botanique de Londres, et qui ont déterminé l’action de la lumière électrique dans la croissance des végétaux. M. Thivaite, étudiant l’utilisation commerciale de ces résultats, estime que les frais nécessités par l’emploi de la lumière électrique ne sauraient dépasser beaucoup la dépense qu’entraîne ordinairement le chauffage d’une serre. De plus, l’emploi de lampes à arc peut permettre aux plantes de se passer indéfiniment de la lumière du soleil. M. Newman et le professeur Lemaitre, qui se sont livrés aussi à de nombreuses expériences, ont obtenu, à l’aide de la lumière électrique, des résultats très remarquables au point de vue de l’augmentation du produit des récoltes. Pour les fraises, ils ont noté une plus-value de 36 à 37 pour 100; pour les concombres, 17 pour 100; pour les pommes de terre, 50 pour 100; pour les betteraves, 35 pour 100, avec un accroissement notable de la teneur en sucre. Sur une culture d’avoine, ils ont obtenu un excédent de récolte de plus de 40 pour 100, sur une culture de seigle, 19,5 pour 100. Les produits des plantes ainsi traitées ont donné toute satisfaction, à tous les points de vue (qualité, quantité, densité, richesse en éléments nutritifs, etc.). Les observations que nous venons de relater prouvent que l’emploi de l’électricité, en agriculture, est une nouvelle et importante conquête de la science sur les éléments naturels. Mais il convient d’observer, eu égard aux résultats à obtenir et,
à l’aide de la lumière électrique, des résultats très remarquables au point de vue de l’augmentation du produit des récoltes. Pour les fraises, ils ont noté une plus-value de 36 à 37 pour 100; pour les concombres, 17 pour 100; pour les pommes de terre, 50 pour 100; pour les betteraves, 35 pour 100, avec un accroissement notable de la teneur en sucre. Sur une culture d’avoine, ils ont obtenu un excédent de récolte de plus de 40 pour 100, sur une culture de seigle, 19,5 pour 100. Les produits des plantes ainsi traitées ont donné toute satisfaction, à tous les points de vue (qualité, quantité, densité, richesse en éléments nutritifs, etc.). Les observations que nous venons de relater prouvent que l’emploi de l’électricité, en agriculture, est une nouvelle et importante conquête de la science sur les éléments naturels. Mais il convient d’observer, eu égard aux résultats à obtenir et, plus particulièrement, eu égard aux résultats précités, dus aux expériences de MM. Thivaite, Newman et Lemaitre, que l’utilisation de la lumière électrique sur la végétation doit être faite d’une manière rationnelle et réglée, dirigée, pour ainsi dire, dans des limites sagement déterminées, afin que l’on ne soit pas exposé à en faire un emploi abusif. Elle doit être appliquée avec discernement, selon la nature des plantes cultivées et les produits à en obtenir. En ce qui concerne la culture de la pomme de terre, il semble donc que les craintes des cultivateurs bretons ne soient pas absolument infondées, et que ceux de la presqu’île de Penmarch ne se plaindraient pas du voisinage du phare d’Eckmühl s’ils se livraient à d’autres cultures que celle de la pomme de terre, par exemple à la culture des plantes fourragères herbacées (prairies naturelles ou artificielles). Il faut remarquer, enfin, que la décroissance de la production de la pomme de terre à Penmarch ne fut constatée qu’à dater de l’époque à laquelle le phare d’Eckmühl fut établi. Il y a donc tout lieu d’admettre, en raison du phénomène précédemment expliqué, que les feux électriques de phares puissants peuvent, par leur influence constante, exercer une action
en faire un emploi abusif. Elle doit être appliquée avec discernement, selon la nature des plantes cultivées et les produits à en obtenir. En ce qui concerne la culture de la pomme de terre, il semble donc que les craintes des cultivateurs bretons ne soient pas absolument infondées, et que ceux de la presqu’île de Penmarch ne se plaindraient pas du voisinage du phare d’Eckmühl s’ils se livraient à d’autres cultures que celle de la pomme de terre, par exemple à la culture des plantes fourragères herbacées (prairies naturelles ou artificielles). Il faut remarquer, enfin, que la décroissance de la production de la pomme de terre à Penmarch ne fut constatée qu’à dater de l’époque à laquelle le phare d’Eckmühl fut établi. Il y a donc tout lieu d’admettre, en raison du phénomène précédemment expliqué, que les feux électriques de phares puissants peuvent, par leur influence constante, exercer une action contraire au développement de certaines plantes cultivées en vue de l’utilisation de leurs parties souterraines. Henri Bun. ♦♦ LAMPE PILSEN La lampe Pilsen est la plus simple de toutes les lampes à arc; elle ne comporte aucun mécanisme. Elle se compose de deux tiges coniques en fer suspendues aux extrémités d’un cordon qui passe sur une poulie. Ces tiges peuvent se mouvoir librement suivant l’axe de deux solénoïdes et elles supportent les deux porte-charbons. L’un des solénoïdes est à fil gros et court, l’autre est à fil fin et long, il est placé en dérivation aux bornes de la lampe. Le courant arrivant par l’extrémité du fil passe dans le premier solénoïde et, au moyen d’un fil flexible, vient à l’une des tiges, de là à la seconde tige et se rend enfin à l’autre pôle de la machine. Il attire la tige en passant dans le premier solénoïde et forme l’arc. Quand la résistance entre les deux porte-charbons augmente par l’usure de ceux-ci, l’intensité du courant qui traverse le solénoïde à gros fil diminue et la tige tend à tomber; en même temps, l’intensité du courant passant dans le solénoïde à fil fin augmente et la seconde tige est