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à disposition. Ecrire : Spriet-Labken, Bruxelles. AVIS IMPORTANT J'ai l'honneur d'informer les acheteurs qu'à partir de ce jour je fournis franco de port et de douane, emballage perdu, marchandises sur wagon à Paris-Batignolles : Œufs belges de conserve, poids 59 kilogs environ, le mille. 80 francs. Œufs italiens de conserve, poids 57 kilogs environ, le mille 78 francs. Œufs italiens de conserve, poids 55 kilogs environ, le mille. 76 fr. 50. AVIS DIVERS On désire acheter d'occasion une BATTEUSE À ŒUFS et d'autres machines servant à la biscuiterie. S'adresser aux bureaux du Journal, 129, faubourg Saint-Honoré, aux initiales L. D. V. On désire acquérir d'occasion des cylindres pour pastilles de menthe Mitcham et pour batons de sucre. Pour tous renseignements, s'adresser à l'administration du journal aux initiales G. L. 61. Eu LAFOSSE & Cie CYCLES-LIVREURS & PROMENEUSES "LUX" à Pédales" à Rôtisseries PROMENEUSE dite TOURING-CLUB 5bis, rue Titel, Paris Téléphone 1se. se 1pD AR.8 (10e Arrond.) LA CUISINE PRATIQUE DÉMONTRÉE & RASONNÉE REVUE D'ART CULINAIRE ILLUSTRÉE FONDÉE EN 1898 ORGANE PROFESSIONNEL BIMENSUEL DES Cuisinières, Hôtelières, Maîtres d'Hôtels, Restaurateurs ABONNEMENTS PAR AN : FRANCE : 6 francs. ÉTRANGER : 8 francs ADMINISTRATION 129, Faubourg Saint-Honoré, 129, PARIS TÉLÉPHONE 565-39 Recueil de recettes des nouvelles créations culinaires en France et à l'étranger et d'études techniques sur le service de la table, la cave, etc. Collection des Années 1898 à 1900 inclus La collection complète, formant 5 volumes. 20 francs Chaque volume séparé, comprenant plus de 400 pages illustrées. 5 Les mêmes volumes sur papier de luxe et belle reliure. 1 volume. 7 NOTA : Ce prix comprend l'emballage et le port pour la France. Port en sus pour l'étranger. Premier choix à 35 FR. LES 100 KILOS FRACTION GARE Une Boîte échantillons contre mandat-poste de 3 francs QUANTITÉ AU-DESSUS DE 2000 KILOS, PRIX À DÉBATTRE S'adresser au bureau du Journal des Confiseurs aux initiales A. C. Manufacture de Boîtes pliantes en carton avec ou sans impression pour Biscuits, Petits-Fours, etc. BREHMER & Cie 60, quai Joffre, PARIS Envoi gratuit d'Echantillons sur demande Le Gérant: BARTHÉLEMY. Imp. des Mines et Usines, Fauvel, 8,
recettes des nouvelles créations culinaires en France et à l'étranger et d'études techniques sur le service de la table, la cave, etc. Collection des Années 1898 à 1900 inclus La collection complète, formant 5 volumes. 20 francs Chaque volume séparé, comprenant plus de 400 pages illustrées. 5 Les mêmes volumes sur papier de luxe et belle reliure. 1 volume. 7 NOTA : Ce prix comprend l'emballage et le port pour la France. Port en sus pour l'étranger. Premier choix à 35 FR. LES 100 KILOS FRACTION GARE Une Boîte échantillons contre mandat-poste de 3 francs QUANTITÉ AU-DESSUS DE 2000 KILOS, PRIX À DÉBATTRE S'adresser au bureau du Journal des Confiseurs aux initiales A. C. Manufacture de Boîtes pliantes en carton avec ou sans impression pour Biscuits, Petits-Fours, etc. BREHMER & Cie 60, quai Joffre, PARIS Envoi gratuit d'Echantillons sur demande Le Gérant: BARTHÉLEMY. Imp. des Mines et Usines, Fauvel, 8, Tour du Bourgade, Paris. Aux Marronniers d'Italie Maison MAZZUCHI. Fondée en 1842 BONETTI aîné et Cie, Successeurs SPÉCIALITÉ DE MARRONS TURINS EXTRAS pour la CONFISERIE Marrons, Châtaignes de toutes provenances Gros et demi-gros 68, RUE DE RIVOLI & PLACE DE L'HOTEL-DE-VILLE PARIS SPÉCIALITÉ DE BISCUITS DE DESSERT BISCUITS À LA VIOLETTE Macarons aux Fruits Galettes Moscovites PIERRE AUBLANC, Fabricant de Biscuits, à St-YRIEIX (HAUTE-VIENNE) Dépôt à Paris : 129, Rue du Faubourg St-Honoré INSTRUMENTS DE PESAGE & PRESSES À COPIER EXPORTATION CH. TESTUT FILS ET FRÈRE COMMISSION Brevets en France et à l'Étranger. Exposition Universelle 1900: Médailles d'Or, d'Argent, de Bronze MAISON À PARIS : 8, RUE POPINCOURT. (Xie) Usines Hydrauliques (Cônes) ESSEMS (S.-et-O.) et à ABBEVILLE (Somme). Maison fondée en 1850 PORTE-MANTEAU HACHE COLONIALE CADENAS "LE RAPIDE" à tablettes ou "3 A" CADENAS AUTOMATIQUE d'Outillage formant marteau et arrache-clous incorchetable FOURNEAU COLONIAL lames de 0,20 à 1,20, ordinaires et Deux Clefs Aluminières 8 à 1.50 nickelées. Prix Manche, terre, 2.50 Francs Cinq Gorges remplie net Trois bouches 12.50 nickelées. Prix en cuivre 4 Francs PRIX: 1.50 Francs 10 Francs Balance Pendule (Système Béranger) Prix: 40.00; 12.90; 15.00; 12.40; Socle façon ébène, dessus en marbre blanc Presse à papier 40.80;
VIOLETTE Macarons aux Fruits Galettes Moscovites PIERRE AUBLANC, Fabricant de Biscuits, à St-YRIEIX (HAUTE-VIENNE) Dépôt à Paris : 129, Rue du Faubourg St-Honoré INSTRUMENTS DE PESAGE & PRESSES À COPIER EXPORTATION CH. TESTUT FILS ET FRÈRE COMMISSION Brevets en France et à l'Étranger. Exposition Universelle 1900: Médailles d'Or, d'Argent, de Bronze MAISON À PARIS : 8, RUE POPINCOURT. (Xie) Usines Hydrauliques (Cônes) ESSEMS (S.-et-O.) et à ABBEVILLE (Somme). Maison fondée en 1850 PORTE-MANTEAU HACHE COLONIALE CADENAS "LE RAPIDE" à tablettes ou "3 A" CADENAS AUTOMATIQUE d'Outillage formant marteau et arrache-clous incorchetable FOURNEAU COLONIAL lames de 0,20 à 1,20, ordinaires et Deux Clefs Aluminières 8 à 1.50 nickelées. Prix Manche, terre, 2.50 Francs Cinq Gorges remplie net Trois bouches 12.50 nickelées. Prix en cuivre 4 Francs PRIX: 1.50 Francs 10 Francs Balance Pendule (Système Béranger) Prix: 40.00; 12.90; 15.00; 12.40; Socle façon ébène, dessus en marbre blanc Presse à papier 40.80; 16.75; 2.00 8.10; 8.00 12.40; Prix: 1.00 15.75; 2.00 18.00; Prix: 13.50 Francs Hache-Viande 20.00 18.90; 30.00 23.50. 50.00 19.95; 10.00 22.85; 15.00 24.50 Prix: 6.90 Francs 9.20 13.70 22.50 Envoi franco du Catalogue général sur demande
Dernière section vos MEILLEURS POSTALES ARTISTIQUES Dans ce Mardi 6 Décembre Le Petit Parisien continuera la distribution de ses CARTES POSTALES ARTISTIQUES. La Troisième Série de cette magnifique collection absolument INÉDITE qui comprend Les Chansons: "Demain Mardi 6 Décembre Le Petit Parisien sera délivré gratuitement chez tous les marchands de journaux, le Mardi 6 Décembre, à tout acheteur du Petit Parisien en même temps que le journal. Les dangers des villes. On a bien souvent constaté au point de vue économique et social les dangers du mouvement qui attire tant de travailleurs des deux sexes, des champs vers la ville, de la terre vers l'atelier. Mais cet exode, dont le Petit Parisien a plus d'une fois, ici même, entretenu ses lecteurs, comporte aussi des risques moraux, contre lesquels des précautions doivent être prises. Ces risques, les femmes sont, et cela se conçoit, plus exposées que les hommes. Celles-là surtout sont sans défense qui, parties de leur village, avec le dessein de prendre du service en ville et d'y obtenir un salaire rémunérateur, se trouvent, toutes jeunes, accessibles aux tentations, quelles qu'elles soient, perdues dans la grande ville, isolées, abandonnées, n'ayant dans la promiscuité du sixième étage que mauvais conseils à entendre et funestes exemples à suivre. Les craintes que cet état de choses inspire ne sont pas chimériques. Elles ne sont même pas hypothétiques. Et des faits, des chiffres les confirment. C'est ainsi, par exemple, que, pour la période décennale 1878-1887 le travail n'a pas été continué depuis lors, mais hélas on peut redouter que le mal n'ait fait qu'empirer. Le médecin en chef du dispensaire de la préfecture avait relevé que, sur 6,842 filles insoumises, reconnues malades, près de 2,700, plus du tiers, étaient des domestiques. A Saint-Pétersbourg et dans d'autres capitales, des observations analogues ont donné des résultats pareils. Il est superflu d'insister sur le péril qui en ressort, tant au point de vue de la salubrité qu'à celui de la moralité publique. La sévérité, pourtant, ne saurait suffire. Le poète qui a dit "Ah! Ne vous insultez jamais une femme qui tombe" n'avait, sans doute, pas songé
entendre et funestes exemples à suivre. Les craintes que cet état de choses inspire ne sont pas chimériques. Elles ne sont même pas hypothétiques. Et des faits, des chiffres les confirment. C'est ainsi, par exemple, que, pour la période décennale 1878-1887 le travail n'a pas été continué depuis lors, mais hélas on peut redouter que le mal n'ait fait qu'empirer. Le médecin en chef du dispensaire de la préfecture avait relevé que, sur 6,842 filles insoumises, reconnues malades, près de 2,700, plus du tiers, étaient des domestiques. A Saint-Pétersbourg et dans d'autres capitales, des observations analogues ont donné des résultats pareils. Il est superflu d'insister sur le péril qui en ressort, tant au point de vue de la salubrité qu'à celui de la moralité publique. La sévérité, pourtant, ne saurait suffire. Le poète qui a dit "Ah! Ne vous insultez jamais une femme qui tombe" n'avait, sans doute, pas songé à ces humilités égarées, qui se recrutent parmi les servantes, venues de loin pour se perdre dans le tourbillon des villes. Elles sont, cependant, les plus dignes de pitié, de toutes celles qui sortent du droit chemin, car elles furent les moins défendues. Et le vice ou la faiblesse avaient en elles des proies toutes prêtes. C'est le devoir, mais c'est aussi l'intérêt des maîtres, d'organiser pour tous les serviteurs, et surtout pour les servantes, cette défense qui fait si déplorablement défaut. L'action combinée de l'Etat, des associations et des particuliers y pourra parvenir. Et l'on aperçoit assez combien il est nécessaire qu'ils y travaillent de concert. Hélas nous est, malheureusement de constater qu'à cet égard la France n'est pas en avance et ni 2. Feuilleton du Petit Parisien. Le VIOLONEUX GRAND ROMAN INÉDIT PREMIÈRE PARTIE La cabane du Val-aux-Champs II Folie d'amour Marguerite Beaulieu était rentrée dans sa chambre le cœur serré, l'âme malade, avec sa lettre de ce consentement si facilement accordé, de cette intrigue secrète, poursuivie dans l'ombre, à l'insu de son tuteur qu'elle aimait comme un père et de son Angélus qu'elle entourait de tant d'affection et de soins. Il. Pourquoi avait-elle gardé le silence sinon
en elles des proies toutes prêtes. C'est le devoir, mais c'est aussi l'intérêt des maîtres, d'organiser pour tous les serviteurs, et surtout pour les servantes, cette défense qui fait si déplorablement défaut. L'action combinée de l'Etat, des associations et des particuliers y pourra parvenir. Et l'on aperçoit assez combien il est nécessaire qu'ils y travaillent de concert. Hélas nous est, malheureusement de constater qu'à cet égard la France n'est pas en avance et ni 2. Feuilleton du Petit Parisien. Le VIOLONEUX GRAND ROMAN INÉDIT PREMIÈRE PARTIE La cabane du Val-aux-Champs II Folie d'amour Marguerite Beaulieu était rentrée dans sa chambre le cœur serré, l'âme malade, avec sa lettre de ce consentement si facilement accordé, de cette intrigue secrète, poursuivie dans l'ombre, à l'insu de son tuteur qu'elle aimait comme un père et de son Angélus qu'elle entourait de tant d'affection et de soins. Il. Pourquoi avait-elle gardé le silence sinon parce qu'elle se sentait poussée vers cet aspirant à sa main par un instinct invincible et qu'elle redoutait l'opposition fatale qui entraverait des désirs dont elle n'osait avouer la violence. C'était aux bains de mer de Trouville, à la villa des Roches, la propriété du président Chaleil qui y recevait chaque année ses intimes de la rue des Archives, que cette obsession avait commencé. Peu importe où Marguerite Beaulieu allait, au Casino ou sur les planches, souvent même dans ses promenades aux environs, elle rencontrait le vicomte de Lancay, comme s'il eût été averti de ses projets et de ceux de ses amis par une intelligence mystérieuse. Quand une jeune fille qui désire partir pour l'étranger a obtenu l'appui de l'œuvre, elle reçoit un livret, qui renferme environ un millier d'adresses pouvant lui être utiles et aussi des conseils pratiques, l'éloignant de certaines voies dangereuses. Toute jeune fille placée est sous le patronage d'une « dame amie », qui inscrit son nom sur le livret à côté de celui de sa protégée. L' « amie » est une véritable tutrice, qui doit tout son concours à la jeune fille pour l'aider à trouver et à garder un gagne-pain honorable. Enfin
chaque année ses intimes de la rue des Archives, que cette obsession avait commencé. Peu importe où Marguerite Beaulieu allait, au Casino ou sur les planches, souvent même dans ses promenades aux environs, elle rencontrait le vicomte de Lancay, comme s'il eût été averti de ses projets et de ceux de ses amis par une intelligence mystérieuse. Quand une jeune fille qui désire partir pour l'étranger a obtenu l'appui de l'œuvre, elle reçoit un livret, qui renferme environ un millier d'adresses pouvant lui être utiles et aussi des conseils pratiques, l'éloignant de certaines voies dangereuses. Toute jeune fille placée est sous le patronage d'une « dame amie », qui inscrit son nom sur le livret à côté de celui de sa protégée. L' « amie » est une véritable tutrice, qui doit tout son concours à la jeune fille pour l'aider à trouver et à garder un gagne-pain honorable. Enfin des affiches apposées dans les stations de chemins de fer et de bateaux fournissent également aux jeunes voyageuses des indications précieuses. C'est l'extension de ce système ingénieux que proposait Henri Dunant, le généreux fondateur de la Croix-Rouge, lorsque, il y a quelques années, il demandait que, sous le nom de « Croix-Verte », une ligue fournisse aux jeunes filles qui, sans quitter leur pays, abandonnent cependant leur village, le même secours que l' Union internationale » fournit à celles qui se placent à l'étranger. Comme on l'a dit très justement, les bureaux de la Croix-Verte seraient en quelque sorte des ambulances morales portées sur les champs de combat de nos villes. La lutte y est assez âpre pour que les blessées aient besoin d'une aide rapide et efficace. Il faut souhaiter par conséquent que l'idée d'Henri Dunant puisse bientôt prendre corps. Par là, et par là seulement, le mal que je signalais au début de cet article, aurait des chances de guérir. Par là, et par là seulement, la défense morale du travail féminin serait pratiquement assurée. La France, qui avait autrefois donné l'exemple, en fondant des « asiles de domestiques », les uns laïques, les autres religieux, s'est, hélas!
« Croix-Verte », une ligue fournisse aux jeunes filles qui, sans quitter leur pays, abandonnent cependant leur village, le même secours que l' Union internationale » fournit à celles qui se placent à l'étranger. Comme on l'a dit très justement, les bureaux de la Croix-Verte seraient en quelque sorte des ambulances morales portées sur les champs de combat de nos villes. La lutte y est assez âpre pour que les blessées aient besoin d'une aide rapide et efficace. Il faut souhaiter par conséquent que l'idée d'Henri Dunant puisse bientôt prendre corps. Par là, et par là seulement, le mal que je signalais au début de cet article, aurait des chances de guérir. Par là, et par là seulement, la défense morale du travail féminin serait pratiquement assurée. La France, qui avait autrefois donné l'exemple, en fondant des « asiles de domestiques », les uns laïques, les autres religieux, s'est, hélas! laissée distancer, Du reste, il avait mille occasions de se trouver avec elle. Parfois, il dînait ou déjeunait à la villa du président, grâce à la bienveillance de M. de Rohaire qui ne could pas oublier sa liaison avec les parents défunts du vicomte et tâchait de le ramener dans la bonne voie dont il s'était écarté, lancé il outrance dans les dissipations et les excès de la vie parisienne. Sa tenue était irréprochable. Homme du monde accompli, doué d'une intelligence perverse mais incontestable, le vicomte Roland ne donnait dans ses relations avec la villa des Roches et ses habitants aucune prise à la critique. Mais que faut-il à un aventurier hardi, entreprenant et plein d'une expérience détestable, pour faire comprendre à la jeune fille sur laquelle il a jeté ses vues, ses désirs, ses projets et ses ambitions ? Les regards sont plus expressifs que les paroles et d'un coup d'œil jeté à la dérobée l'effet est souvent plus sûr que de longs discours. Marguerite Beaulieu, facile à duper, tendre et craintive, avait été flattée jusqu'au fond du cœur des préférences de ce victorieux qui n'avait qu'à paraître pour triompher elle lui savait gré de sa réserve, des flatteries
la bonne voie dont il s'était écarté, lancé il outrance dans les dissipations et les excès de la vie parisienne. Sa tenue était irréprochable. Homme du monde accompli, doué d'une intelligence perverse mais incontestable, le vicomte Roland ne donnait dans ses relations avec la villa des Roches et ses habitants aucune prise à la critique. Mais que faut-il à un aventurier hardi, entreprenant et plein d'une expérience détestable, pour faire comprendre à la jeune fille sur laquelle il a jeté ses vues, ses désirs, ses projets et ses ambitions ? Les regards sont plus expressifs que les paroles et d'un coup d'œil jeté à la dérobée l'effet est souvent plus sûr que de longs discours. Marguerite Beaulieu, facile à duper, tendre et craintive, avait été flattée jusqu'au fond du cœur des préférences de ce victorieux qui n'avait qu'à paraître pour triompher elle lui savait gré de sa réserve, des flatteries de ses regards veloutés, du furtif tremblement de sa main quand par hasard elle pouvait toucher la sienne. Puis, dès que le séducteur avait eu la certitude de l'effet produit sur cette nature de sensitive, il avait écrit. A chaque instant, Marguerite trouvait dans sa chambre de l'hôtel des Archives des lettres qu'une main inconnue déposait sur sa toilette sans que jamais elle sût comment elles y arrivaient. Son premier mouvement avait été de les brûler, le second de les lire. et les institutions de ce genre, trop peu nombreuses, ont laissé le champ libre à des agences de placement qui, souvent, ont failli aux devoirs qui leur incombaient. Sans doute, à cet égard, la loi du 14 mars 1904 a marqué un certain progrès. Mais on ne peut contester, et tous ceux qui connaissent la question en conviennent, que la France et la Belgique sont demeurées réfractaires à l'idée, si nécessaire pourtant, de la solidarité domestique, tandis qu'au contraire l'Allemagne, la Grande-Bretagne et la Suisse ont couvert leur territoire d'un remarquable système d'œuvres de protection placements, conseils moraux, soins médicaux et tutelle. C'est là un contraste sur lequel nous devons réfléchir. Parmi les salariés qui travaillent pour vivre, les
des lettres qu'une main inconnue déposait sur sa toilette sans que jamais elle sût comment elles y arrivaient. Son premier mouvement avait été de les brûler, le second de les lire. et les institutions de ce genre, trop peu nombreuses, ont laissé le champ libre à des agences de placement qui, souvent, ont failli aux devoirs qui leur incombaient. Sans doute, à cet égard, la loi du 14 mars 1904 a marqué un certain progrès. Mais on ne peut contester, et tous ceux qui connaissent la question en conviennent, que la France et la Belgique sont demeurées réfractaires à l'idée, si nécessaire pourtant, de la solidarité domestique, tandis qu'au contraire l'Allemagne, la Grande-Bretagne et la Suisse ont couvert leur territoire d'un remarquable système d'œuvres de protection placements, conseils moraux, soins médicaux et tutelle. C'est là un contraste sur lequel nous devons réfléchir. Parmi les salariés qui travaillent pour vivre, les domestiques, surtout les femmes, ne sont pas toujours les plus heureux. Comme les autres, ils ont droit à la sollicitude de l'opinion et des pouvoirs publics. Comme les autres, ils méritent d'être aidés, secourus et guidés. JEAN FROLLO UN DRAME A COULOMMIERS Une mère qui se suicide avec son Enfant. Double Noyade. Le Mouchoir révélateur. Un drame navrant, dont les causes ne sont pas encore nettement déterminées, a vivement ému, hier, les habitants du hameau du Petit-Mouroux, situé à 4 kilomètres de Coulommiers. En se levant, hier matin, M. Picout, employé dans une usine métallurgique, s'aperçut que sa femme était absente en même temps que le plus jeune de leurs trois enfants, Marcel, un bébé de deux mois. Il découvrait également une lettre dans laquelle Mme Julia Picout, âgée de vingt-trois, faisait part à son mari de son idée bien arrêtée de se détruire avec son dernier né. Elle ajoutait qu'on découvrirait son cadavre et celui de son enfant à l'endroit où sur la berge on retrouverait son mouchoir. Le mari partit affolé, parcourut les bords du Grand-Morin et du Licton, et au lieu dit de la Guindure » aperçut un mouchoir. Quelques instants après, non loin de là, près
Double Noyade. Le Mouchoir révélateur. Un drame navrant, dont les causes ne sont pas encore nettement déterminées, a vivement ému, hier, les habitants du hameau du Petit-Mouroux, situé à 4 kilomètres de Coulommiers. En se levant, hier matin, M. Picout, employé dans une usine métallurgique, s'aperçut que sa femme était absente en même temps que le plus jeune de leurs trois enfants, Marcel, un bébé de deux mois. Il découvrait également une lettre dans laquelle Mme Julia Picout, âgée de vingt-trois, faisait part à son mari de son idée bien arrêtée de se détruire avec son dernier né. Elle ajoutait qu'on découvrirait son cadavre et celui de son enfant à l'endroit où sur la berge on retrouverait son mouchoir. Le mari partit affolé, parcourut les bords du Grand-Morin et du Licton, et au lieu dit de la Guindure » aperçut un mouchoir. Quelques instants après, non loin de là, près du bord, on retrouvait dans la rivière le corps du pauvre bébé. Les recherches continuèrent et, à la hauteur du lavoir de Mouroux, on découvrit celui de Mme Picout. On croit que la jeune femme a agi au cours d'un accès de fièvre chaude. L'ACCORD NECESSAIRE L'accord semble en bonne voie entre la commission sénatoriale de l'armée et le ministre de la guerre cela permet d'espérer le vote et la promulgation de la loi au commencement de 1905, avant la réunion des conseils de révision, ce qui a tant d'importance pour la classe appelée sous les drapeaux l'an prochain. Si les divergences sérieuses existant entre les textes adoptés par le Sénat et par la Chambre, subsistent encore sur certains points, on fait preuve, au Luxembourg, d'un esprit de conciliation. dont les députés devront tenir compte. C'est ainsi que la commission du Sénat paraît disposée à renoncer à faire fixer, dans chaque budget annuel, l'allocation allouée aux parents de soutien de famille et à accepter le chiffre journalier de 0 fr. 75. Le ministre a fait valoir qu'il était préférable de ne pas ouvrir tous les ans un débat financier à ce propos, ce qui est un bon argument. Pour les