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vers l'extérieur) se diriger perpendiculairement vers le centre de la cavité. Ils sont constitués par une couche de cellules mésodermiques élevées (au lieu d'être aplaties), assez serrées les unes contre les autres ; dans l'axe, s'insinue souvent un prolongement de la charpente conjonctivo-musculaire. Ces bourgeons peuvent se ramifier. Ils atteignent parfois la paroi opposée à celle où ils ont pris naissance ; ils peuvent rencontrer enfin ceux partis de la paroi opposée et les ramifications s'intriquent dans le centre; ces bourgeons sont surtout parallèles aux plans des dissépiments. Ceux qui traversent toute la cavité du somite sont en plus parallèles au plan dorsoventral ou sagittal. On conçoit donc que, sur les coupes longitudinales de l'annélide, faites parallèlement au plan sagittal, ces bourgeons donnent l'illusion de dissépiments supplémentaires ; l'examen de coupes successives permet de rectifier cette fausse interprétation. Les dissépiments qui séparent les somites, présentent aussi des papilles, mais toujours en moins grand nombre que la somatopleure et moins développées. Le mésentère dorso-ventral et la splanchnopleure s'épaississent, mais ne paraissent pas donner naissance à des papilles. C'est d'ailleurs par de simples épaississements que débutent les proliférations des autres parois et, parfois, elles aboutissent, non à des papilles, mais à des amas de cellules en couches stratifiées. Les néoformations papillomateuses que nous venons de décrire se rencontrent dans une certaine proportion d'individus (l'annélide en question est marine, et vit dans des tubes) et, chez chacun d'eux, en général plusieurs demi-somites, droits ou gauches, disséminés sans ordre, sont atteints. L'ensemble de ces dispositions rappelle un papillome ; mais ici, c'est le mésoderme qui prolifère. La grande majorité des segments modifiés renferment un parasite que nous avons décrit comme Haplosporidie (v. ce Bull., t. 111, p. 51 1), Haplosporidium polamillœ; parfois, certaines années plus que d'autres, on y rencontre aussi une levure à asques aciculaires, qui peut entourer, en masses considérables, les plasmodes haplosporidiens. L'Haplosporidium se présente aux divers stades de son évolution : au début, on n'en trouve qu'un plasmode unique, de petite taille ; à la fin, la cavité est en grande partie obstruée par une masse de spores mûres, entourée
amas de cellules en couches stratifiées. Les néoformations papillomateuses que nous venons de décrire se rencontrent dans une certaine proportion d'individus (l'annélide en question est marine, et vit dans des tubes) et, chez chacun d'eux, en général plusieurs demi-somites, droits ou gauches, disséminés sans ordre, sont atteints. L'ensemble de ces dispositions rappelle un papillome ; mais ici, c'est le mésoderme qui prolifère. La grande majorité des segments modifiés renferment un parasite que nous avons décrit comme Haplosporidie (v. ce Bull., t. 111, p. 51 1), Haplosporidium polamillœ; parfois, certaines années plus que d'autres, on y rencontre aussi une levure à asques aciculaires, qui peut entourer, en masses considérables, les plasmodes haplosporidiens. L'Haplosporidium se présente aux divers stades de son évolution : au début, on n'en trouve qu'un plasmode unique, de petite taille ; à la fin, la cavité est en grande partie obstruée par une masse de spores mûres, entourée d'une membrane épaisse. Dans le premier cas, les bourgeons papillomateux sont topographiquement indépendants de l'haplosporidie; dans le second, le parasite se moule en quelque sorte autour des bourgeons qui semblent le traverser, rapports de contiguïté dus à l'exiguïté de la cavité. Dans ce cas, comme dans celui où les levures aciculaires sont très abondantes, le demi-somite modifié a augmenté notablement de volume, fait saillie sur le profil de l'annélide et se distingue à l'œil nu ou à la loupe. En outre, les régions parasitées ont une teinte spéciale : les parasites sont blanc opaque, les bourgeons sont jaune orangé. Il semble bien y avoir parallélisme entre le début de l'évolution du parasite et celui de la prolifération. Les auteurs ont vu des haplosporidies très petites accompagnées d'une néoformation tout à fait au début. La prolifération mésodermique marche d'abord plus vite que l'évolution du parasite et, à certains moments, c'est elle qui tient la place la plus importante dans la cavité ; plus tard, le parasite continue seul à proliférer et, dans les sortes de tumeurs visibles à l'œil nu, la néoformation occupe un volume relativement peu considérable. Quant le parasite est présent, il entraîne toujours la modification du mésoderme ;
aciculaires sont très abondantes, le demi-somite modifié a augmenté notablement de volume, fait saillie sur le profil de l'annélide et se distingue à l'œil nu ou à la loupe. En outre, les régions parasitées ont une teinte spéciale : les parasites sont blanc opaque, les bourgeons sont jaune orangé. Il semble bien y avoir parallélisme entre le début de l'évolution du parasite et celui de la prolifération. Les auteurs ont vu des haplosporidies très petites accompagnées d'une néoformation tout à fait au début. La prolifération mésodermique marche d'abord plus vite que l'évolution du parasite et, à certains moments, c'est elle qui tient la place la plus importante dans la cavité ; plus tard, le parasite continue seul à proliférer et, dans les sortes de tumeurs visibles à l'œil nu, la néoformation occupe un volume relativement peu considérable. Quant le parasite est présent, il entraîne toujours la modification du mésoderme ; mais, dans un certain nombre de cas de prolifération, le parasite fait défaut. Les auteurs pensent qu'il a disparu et ils citent à l'appui, l'observation d'un jeune parasite en voie de destruction phagocytaire. Ce serait donc le parasite haplosporidien qui déterminerait cette prolifération mésodermique si spéciale ; et, comme la néoformation est bien développée dans les segments où l'on ne réussit pas à trouver de parasites, il y a lieu de supposer que la réaction déterminée par le parasite continue même quand la cause a cessé d'agir, ce qui rapprocherait les productions de l'allure des tumeurs proprement dites. Quand la levure existe, surtout en grande quantité, elle accompagne toujours l'haplosporidie. Comme la réaction papillomateuse, dans ces cas de double parasitisme, n'offre rien de particulier, on ne peut attribuer à la levure qu'un rôle adjuvant possible dans sa genèse. Mais on observe aussi quelques cavités où, en présence de la levure seule, il y a des proliférations, les uns papillomateuses, les autres en forme d'amas de cellules, véritables granulomes, qui sont bourrés de levures. Ainsi, à côté de ressemblances, il y a des différences qui se traduisent en ce que l'annélide lutte en englobant dans des phagocytes les éléments isolés de
néoformation est bien développée dans les segments où l'on ne réussit pas à trouver de parasites, il y a lieu de supposer que la réaction déterminée par le parasite continue même quand la cause a cessé d'agir, ce qui rapprocherait les productions de l'allure des tumeurs proprement dites. Quand la levure existe, surtout en grande quantité, elle accompagne toujours l'haplosporidie. Comme la réaction papillomateuse, dans ces cas de double parasitisme, n'offre rien de particulier, on ne peut attribuer à la levure qu'un rôle adjuvant possible dans sa genèse. Mais on observe aussi quelques cavités où, en présence de la levure seule, il y a des proliférations, les uns papillomateuses, les autres en forme d'amas de cellules, véritables granulomes, qui sont bourrés de levures. Ainsi, à côté de ressemblances, il y a des différences qui se traduisent en ce que l'annélide lutte en englobant dans des phagocytes les éléments isolés de la levure, alors qu'elle cherche à emmurer par ses proliférations l'haplosporidie. En terminant, les auteurs comparent leurs néoformations à certains adéno-papillomes des vertébrés et, en particulier, à un adéno-kystome papillaire formé aux dépens de l'épithélium de revêtement d'un poisson, réagissant contre une myxosporidie, décrit récemment par Mar. Plehn (v. ce Bull., p. 262). F. MESNIL. Travaux sur les Diastases. C. FUNK et A. NEUMANN. — Ueber die Filtration von Lab und Pepsin (Sur la filtration du lab et de la pepsine). Z. physiol. Chemie, t. LXVIII, septembre 1910, pp. 268-272. On peut, d'après Holderer, modifier la filtrabilité de plusieurs diastases en changeant la réaction du liquide. Les auteurs ont appliqué la méthode à des solutions de présure et de pepsine commerciales ; ils trouvent que les deux diastases se comportent de même. On ne peut donc pas essayer de les séparer par la filtration à la bougie Chamberland, suivant la méthode de Holderer. P. THOMAS. E. ABDERHALDEN et E. STEINBECK. — Beitrag zur Kenntnis der Wirkung des Pepsins und der Salzsäure (Contribution à la connaissance de l'action de la pepsine et de l'acide chlorhydrique). Z. physiol. Chemie, t. LXVIII, septembre 1910, pp. 293-311. En faisant agir comparativement du suc gastrique
Bull., p. 262). F. MESNIL. Travaux sur les Diastases. C. FUNK et A. NEUMANN. — Ueber die Filtration von Lab und Pepsin (Sur la filtration du lab et de la pepsine). Z. physiol. Chemie, t. LXVIII, septembre 1910, pp. 268-272. On peut, d'après Holderer, modifier la filtrabilité de plusieurs diastases en changeant la réaction du liquide. Les auteurs ont appliqué la méthode à des solutions de présure et de pepsine commerciales ; ils trouvent que les deux diastases se comportent de même. On ne peut donc pas essayer de les séparer par la filtration à la bougie Chamberland, suivant la méthode de Holderer. P. THOMAS. E. ABDERHALDEN et E. STEINBECK. — Beitrag zur Kenntnis der Wirkung des Pepsins und der Salzsäure (Contribution à la connaissance de l'action de la pepsine et de l'acide chlorhydrique). Z. physiol. Chemie, t. LXVIII, septembre 1910, pp. 293-311. En faisant agir comparativement du suc gastrique et de l'acide chlorhydrique de même concentration sur de la peptone, on voit qu'il ne se produit aucune action. Si on emploie des protéines coagulées, on voit que l'acide seul ne produit presque pas d'action, tandis que le suc gastrique montre une élévation de pouvoir rotatoire. Il s'agit d'expériences de courte durée (20 à 72 heures). P. THOMAS. SIGN et SIGVAL SCHMIDT-NIELSEN. — Zur Kenntnis der « Schüttel-Inaktivierung » des Labs. I (Sur la connaissance de l'inactivation du lab par agitation). Z. physiol. Chemie, t. LXVIII, octobre 1910, pp. 317-343. Lorsqu'on agite une solution de présure pendant un temps suffisant, on peut lui faire perdre complètement son activité ; après un repos d'une heure, elle a recouvré l'activité du début, à moins que l'on enlève la mousse. La cause du phénomène est donc une augmentation de la concentration du lab à la surface des lamelles liquides qui forment la mousse. Une partie de la diastase semble disparaître peu à peu, cependant, si l'agitation est continuée longtemps. P. THOMAS. E. S. LONDON et W. LAKIN. — Studien über die spezifische Anpassung der Verdauungssäfte (Etudes sur l'adaptation des sucs digestifs). — I Zur Spezifität des Magensaftes und des Pankreasfettes (Spécificité du suc
courte durée (20 à 72 heures). P. THOMAS. SIGN et SIGVAL SCHMIDT-NIELSEN. — Zur Kenntnis der « Schüttel-Inaktivierung » des Labs. I (Sur la connaissance de l'inactivation du lab par agitation). Z. physiol. Chemie, t. LXVIII, octobre 1910, pp. 317-343. Lorsqu'on agite une solution de présure pendant un temps suffisant, on peut lui faire perdre complètement son activité ; après un repos d'une heure, elle a recouvré l'activité du début, à moins que l'on enlève la mousse. La cause du phénomène est donc une augmentation de la concentration du lab à la surface des lamelles liquides qui forment la mousse. Une partie de la diastase semble disparaître peu à peu, cependant, si l'agitation est continuée longtemps. P. THOMAS. E. S. LONDON et W. LAKIN. — Studien über die spezifische Anpassung der Verdauungssäfte (Etudes sur l'adaptation des sucs digestifs). — I Zur Spezifität des Magensaftes und des Pankreasfettes (Spécificité du suc gastrique et du suc pancréatique). LONDON et S. KRYM. — II. Zur Spezifität des jejunalen Saftgemisches (Spécificité du mélange de sucs du jéjunum). LONDON et N. DOBROWOLSKAJA. — III Mitteil. Z. f. physiol. Chemie, t. LXVIII, octobre 1910, pp. 366-370, 371-373, 374-377. Les quantités de sucs digestifs varient avec les régimes, mais non la quantité des diastases du pancréas. P. THOMAS. T. BRAILSFORD ROBERTSON et H. C. BIDULPH. — On the composition of certain substances produced by the action of pepsin upon the products of the complete peptic hydrolysis of casein. J. Biol. Chem., t. IX, p. 295-302, mai 1911. Les auteurs ont obtenu un produit synthétique par action à 60-70° de pepsine concentrée sur des produits dilués d'hydrolyse pepsique complète de caséine. Le produit est identique, par sa teneur en azote, carbone et hydrogène à la paranucléine et à la paranucléine A. Le produit synthétique obtenu par action à 36° de pepsine concentrée sur des produits concentrés d'hydrolyse diffère au contraire de la paranucléine ; sa teneur en carbone est plus élevée ; l'auteur croit cette différence attribuable à une contamination de ses produits. H. AGULHON. DONALD D. VAN SLYKE et G. F. WHITE. — Digestion of protein in
régimes, mais non la quantité des diastases du pancréas. P. THOMAS. T. BRAILSFORD ROBERTSON et H. C. BIDULPH. — On the composition of certain substances produced by the action of pepsin upon the products of the complete peptic hydrolysis of casein. J. Biol. Chem., t. IX, p. 295-302, mai 1911. Les auteurs ont obtenu un produit synthétique par action à 60-70° de pepsine concentrée sur des produits dilués d'hydrolyse pepsique complète de caséine. Le produit est identique, par sa teneur en azote, carbone et hydrogène à la paranucléine et à la paranucléine A. Le produit synthétique obtenu par action à 36° de pepsine concentrée sur des produits concentrés d'hydrolyse diffère au contraire de la paranucléine ; sa teneur en carbone est plus élevée ; l'auteur croit cette différence attribuable à une contamination de ses produits. H. AGULHON. DONALD D. VAN SLYKE et G. F. WHITE. — Digestion of protein in the stomach and intestine of the dogfish (Roussette). J. Biol. Chem., t. IX, p. 209-217, mai 1911. Chez les poissons du genre Roussette la digestion varie avec les individus, mais des expériences de l'auteur ont peut tirer les faits généraux suivants : Pendant les six premières heures, une partie considérable des protéines coagulées sont dissoutes et absorbées par l'estomac. Il en passe très peu dans l'intestin. De la sixième à la douzième heure les protéines, digérées ou solides, passent dans l'intestin. Après 24 heures 40 à 70 o/o des protéines ont disparu, 65 à 85 o/o sont en solution. Après trois jours il reste au plus 10 0/0 des protéines non absorbées. L'urée est présente régulièrement dans le contenu intestinal ; elle ne provient pas de l'urine diffusée du cloaque, mais de la bile de ces animaux ; cette dernière renferme en effet 72 0/0 de son azote à l'état d'urée. La plus grande différence entre la digestion des carnivores à sang froid et des carnivores à sang chaud est dans la lenteur de la digestion chez les premiers. La présence de grandes quantités d'urée dans la bile, et par suite le rôle d'excrétion du foie, est chez les poissons
des protéines coagulées sont dissoutes et absorbées par l'estomac. Il en passe très peu dans l'intestin. De la sixième à la douzième heure les protéines, digérées ou solides, passent dans l'intestin. Après 24 heures 40 à 70 o/o des protéines ont disparu, 65 à 85 o/o sont en solution. Après trois jours il reste au plus 10 0/0 des protéines non absorbées. L'urée est présente régulièrement dans le contenu intestinal ; elle ne provient pas de l'urine diffusée du cloaque, mais de la bile de ces animaux ; cette dernière renferme en effet 72 0/0 de son azote à l'état d'urée. La plus grande différence entre la digestion des carnivores à sang froid et des carnivores à sang chaud est dans la lenteur de la digestion chez les premiers. La présence de grandes quantités d'urée dans la bile, et par suite le rôle d'excrétion du foie, est chez les poissons étudiés, un fait intéressant. H. AGULHON. B. JANSEN. Beitrag zur Kenntnis der Enterolipase (Sur l'entérolipase). Zeitschr. J. physiol. Chemie, t. LXVIII, octobre 1910, pp. 400-415. Si on introduit dans une anse intestinale un mélange de bile et d'acide oléique, on obtient une sécrétion abondante riche en lipase. L'acide seul n'a pas d'action, la bile seule en a une très faible. Le suc obtenu a une action in vitro sur les graisses, et l'addition de bile favorise la saponification. Ce sont les acides biliaires qui paraissent jouer le rôle important dans cette action de la bile. Le savon favorise aussi la sécrétion intestinale, mais assez faiblement. P. THOMAS. PIERRE ACHALME et HENRI STEVENIN. — Sur la technique à suivre pour la détermination du pouvoir antitryptique du sérum. C. R. Soc. Biol., t. LXX, 4 mars 1911, p. 333. Cherchant une méthode simple et précise pour effectuer la détermination indiquée, les auteurs rejettent celles qu'on a ordinairement employées, et après avoir constaté un parallélisme étroit entre les actions antiprésurante et antitryptique des sérums, prennent pour base des mesures la coagulation ou la non-coagulation en masse en présence du sérum du lait (stérilisé à 120°) emprésuré. On introduit dans une série de tubes
pas d'action, la bile seule en a une très faible. Le suc obtenu a une action in vitro sur les graisses, et l'addition de bile favorise la saponification. Ce sont les acides biliaires qui paraissent jouer le rôle important dans cette action de la bile. Le savon favorise aussi la sécrétion intestinale, mais assez faiblement. P. THOMAS. PIERRE ACHALME et HENRI STEVENIN. — Sur la technique à suivre pour la détermination du pouvoir antitryptique du sérum. C. R. Soc. Biol., t. LXX, 4 mars 1911, p. 333. Cherchant une méthode simple et précise pour effectuer la détermination indiquée, les auteurs rejettent celles qu'on a ordinairement employées, et après avoir constaté un parallélisme étroit entre les actions antiprésurante et antitryptique des sérums, prennent pour base des mesures la coagulation ou la non-coagulation en masse en présence du sérum du lait (stérilisé à 120°) emprésuré. On introduit dans une série de tubes (3-5 cc.) d'un tel lait des quantités de sérum variant par dizième de cc. et l'on met tous les tubes à 50° pendant 18-24 heures avec une goutte d'essence de moutarde dans le bouchon d'ouate. H. MOUTON. PIERRE ACHALME et HENRI STEVENIN. — Du dosage de la trypsine dans l'évaluation du pouvoir antitryptique du sérum. C. R. Soc. Biol., t. LXX, 25 mars 1911, p. 480. On sait que les solutions de trypsine varient beaucoup en activité, même quand le produit est pris dans un même flacon. De nombreuses circonstances, en particulier le temps écoulé depuis la préparation de la solution (notamment si elle est exposée à la lumière) et surtout le mode de macération font varier l'activité. Les auteurs emploient un mode de macération constant (solution à 5-7 % dans l'eau physiologique mise 24 h. à 35°, puis filtration sur papier et sur bougie). Il est cependant bon de titrer cette trypsine. Le procédé préféré par les auteurs est de répéter l'expérience indiquée ci-dessus en employant le sérum d'un animal neuf, l'activité antitryptique d'un tel sérum variant peu d'un individu à l'autre dans la même espèce. Il vaut mieux faire la mesure avec le sérum de plusieurs animaux et
du pouvoir antitryptique du sérum. C. R. Soc. Biol., t. LXX, 25 mars 1911, p. 480. On sait que les solutions de trypsine varient beaucoup en activité, même quand le produit est pris dans un même flacon. De nombreuses circonstances, en particulier le temps écoulé depuis la préparation de la solution (notamment si elle est exposée à la lumière) et surtout le mode de macération font varier l'activité. Les auteurs emploient un mode de macération constant (solution à 5-7 % dans l'eau physiologique mise 24 h. à 35°, puis filtration sur papier et sur bougie). Il est cependant bon de titrer cette trypsine. Le procédé préféré par les auteurs est de répéter l'expérience indiquée ci-dessus en employant le sérum d'un animal neuf, l'activité antitryptique d'un tel sérum variant peu d'un individu à l'autre dans la même espèce. Il vaut mieux faire la mesure avec le sérum de plusieurs animaux et prendre une moyenne. 10 à 15 parties de la trypsine ci-dessus sont neutralisées par 6 de sérum humain, 10 de sérum de cobaye, 15 de sérum de lapin H. MOUTON. L. LAUNOY. — Action antitryptique du sérum sanguin chez les lapins intoxiqués par la ricine. C. R. Soc. Biol., t. LXX, 18 mars 1911, p. 367. L'injection sous-cutanée faite aux lapins d'une quantité de ricine assez grande pour provoquer la mort en 24 heures détermine de graves lésions hépatiques accompagnées de diminution de la coagulabilité du sang. En même temps, le pouvoir antitryptique du sérum grandit très notablement. L'auteur rapproche ce résultat de ceux qu'ont obtenus Opie, Barker et Docliez chez des chiens intoxiqués par le chloroforme ou le phosphore (ce Bull., p. 410 Toutefois, tandis que ces expériences supposent que le foie lésé met en liberté une protéase tryptique dont l'apparition dans le sang provoque la formation d'une antitrypsine, L. émet l'opinion que la mise en liberté d'une antitrypsine normale par le foie lui-même est plus invraisemblable. II. MOUTON. Hygiène et Désinfection. MARCAS et HUYGE. — Origine de l'ammoniaque dans le lait. Interprétation de sa présence. Revue gén. du lait, t. VIII, p. 481 à 486, mars 1911. La
LXX, 18 mars 1911, p. 367. L'injection sous-cutanée faite aux lapins d'une quantité de ricine assez grande pour provoquer la mort en 24 heures détermine de graves lésions hépatiques accompagnées de diminution de la coagulabilité du sang. En même temps, le pouvoir antitryptique du sérum grandit très notablement. L'auteur rapproche ce résultat de ceux qu'ont obtenus Opie, Barker et Docliez chez des chiens intoxiqués par le chloroforme ou le phosphore (ce Bull., p. 410 Toutefois, tandis que ces expériences supposent que le foie lésé met en liberté une protéase tryptique dont l'apparition dans le sang provoque la formation d'une antitrypsine, L. émet l'opinion que la mise en liberté d'une antitrypsine normale par le foie lui-même est plus invraisemblable. II. MOUTON. Hygiène et Désinfection. MARCAS et HUYGE. — Origine de l'ammoniaque dans le lait. Interprétation de sa présence. Revue gén. du lait, t. VIII, p. 481 à 486, mars 1911. La présence d'ammoniaque dans le lait est un indice certain que ce liquide a été récolté ou conservé dans des conditions défectueuses, ou bien qu'il a été additionné d'eau polluée. L'absence d'ammoniaque n'est pas une preuve de non-contamination. H. AGULHON. WALTER PARKS BLISS. — Ozone and the sterilisation of Milk. Revue gén. du lait, t. VIII, pp. 505-515, 532-539, 553-559, 1911. Dans un long mémoire rempli d'expériences, B. s'est proposé de rechercher si l'ozone pouvait être employé à la stérilisation du lait. Ses expériences semblent établir qu'on ne peut recourir à l'ozonisation ni comme moyen de stérilisation, ni comme moyen de conservation du lait. En effet, l'ozone donne même à des dilutions très faibles un goût désagréable au lait, ce mauvais goût persiste pendant plus de quinze heures. L'ozone retarde généralement la coagulation spontanée du lait par les micro-organismes, mais ceci pour un temps indéterminé et qui dépend de la nature du lait. L'ozone ne détruit en moyenne que 40 % des bactéries, ce qui n'est pas un pourcentage efficace pour la conservation ; les bactéries restantes peuvent se développer comme celles du lait non ozonisé. Ces différentes considérations suffisent pour faire rejeter ce procédé en ce qui concerne la stérilisation