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terres auront été améliorées; mais je serai peut-être forcé d'acheter un supplément de paille pendant quelques années. Je pourrais bien, il est vrai, suppléer au déficit des fumiers par des engrais achetés au dehors, comme poudrette, tourteaux d'huile, chiffons de laine, etc.; mais ces engrais sont toujours plus coûteux que le fumier, parce que la plupart d'entre eux n'agissent que sur la première récolte, et la manière la plus profitable de les employer est de les réserver, comme ressource extraordinaire, pour favoriser la végétation d'une récolte qui paraît faible, soit parce qu'elle a souffert des intempéries de la saison, soit par toute autre cause : encore n'est-ce guère sur les céréales que les engrais de ce genre peuvent être employés avec profit, mais plutôt sur des récoltes dont le produit en argent est plus considérable, comme des végétaux de commerce. Je ferai, dès cet hiver, quelques essais sur l'engraissement des moutons : si j'en suis satisfait, je pourrai faire des dispositions pour engraisser quelques centaines l'an prochain, en choisissant une race robuste, qui puisse supporter le parcage pendant presque tout l'hiver ; ce qui ménagerait ma provision de paille. Dans ce cas, je consacrerai une partie des terres du haut à des betteraves, des rutabagas et des choux; Engrais divers.-J'ai essayé, l'année dernière, dans les terres du haut et dans celles de la plaine, l'emploi de diverses substances, comme engrais; savoir, les tourteaux d'huile en poudre, la poudrette, les touraillons ou germes de brasseurs, les chiffons de laine découpés, les rognures de cuir, enfin les os pilés. Dans ce nombre, la poudrette, les touraillons et les tourteaux d'huile ont produit un effet très marqué sur les céréales. Les chiffons m'ont paru aussi produire une végétation plus active ; mais j'ai remarqué qu'il est très facile de se laisser séduire par de telles apparences, dans ce genre d'observations. Dans une pièce de terre consacrée aux pommes de terre, j'avais semé cinq billons d'environ quarante ares chacun pour faire l'essai de ces divers engrais : l'un avait été amendé avec des touraillons, à raison de dix sacs par jour et de trente
à des betteraves, des rutabagas et des choux; Engrais divers.-J'ai essayé, l'année dernière, dans les terres du haut et dans celles de la plaine, l'emploi de diverses substances, comme engrais; savoir, les tourteaux d'huile en poudre, la poudrette, les touraillons ou germes de brasseurs, les chiffons de laine découpés, les rognures de cuir, enfin les os pilés. Dans ce nombre, la poudrette, les touraillons et les tourteaux d'huile ont produit un effet très marqué sur les céréales. Les chiffons m'ont paru aussi produire une végétation plus active ; mais j'ai remarqué qu'il est très facile de se laisser séduire par de telles apparences, dans ce genre d'observations. Dans une pièce de terre consacrée aux pommes de terre, j'avais semé cinq billons d'environ quarante ares chacun pour faire l'essai de ces divers engrais : l'un avait été amendé avec des touraillons, à raison de dix sacs par jour et de trente ares chacun pour faire l'essai de ces divers engrais : l'un avait été amendé avec des touraillons, à raison de dix sacs par jour et de trente ares chacun pour faire l'essai de ces divers engrais : l'un avait été amendé avec des tourteaux d'huile, à raison de deux cents kilogrammes; enfin, les deux derniers avaient été amendés, l'un avec des rognures et l'autre avec des chiffons de laine, sur le pied de deux cents kilogrammes par jour de terre. Tous ces engrais ont été répandus le matin dans la raie ouverte où on déposait les pommes de terre. Le reste de la pièce avait été amendé avec du fumier, déposé aussi à la main dans les lignes. Afin d'être plus assuré de l'exactitude des résultats, j'ai fait en même temps une expérience tout-à-fait semblable dans une autre pièce de terre, en prenant soin, dans l'une comme dans l'autre, que les billons d'expériences, qui contenaient chacun six à huit lignes de pommes de terre, fussent de même nature que les billons voisins. Pendant tout l'été, tous ces billons d'expériences parurent avoir un avantage décisif, pour la vigueur de la végétation, sur les billons qui avaient été amendés en fumier :
kilogrammes; enfin, les deux derniers avaient été amendés, l'un avec des rognures et l'autre avec des chiffons de laine, sur le pied de deux cents kilogrammes par jour de terre. Tous ces engrais ont été répandus le matin dans la raie ouverte où on déposait les pommes de terre. Le reste de la pièce avait été amendé avec du fumier, déposé aussi à la main dans les lignes. Afin d'être plus assuré de l'exactitude des résultats, j'ai fait en même temps une expérience tout-à-fait semblable dans une autre pièce de terre, en prenant soin, dans l'une comme dans l'autre, que les billons d'expériences, qui contenaient chacun six à huit lignes de pommes de terre, fussent de même nature que les billons voisins. Pendant tout l'été, tous ces billons d'expériences parurent avoir un avantage décisif, pour la vigueur de la végétation, sur les billons qui avaient été amendés en fumier : les tiges étaient plus hautes, plus touffues et d'un vert noir, qui tranchait de la manière la plus marquée avec les billons voisins. Cependant, à la récolte, le produit, mesuré avec beaucoup de soin, s'est trouvé de beaucoup inférieur à celui des billons qui avaient reçu du fumier. Je regarde la question comme décidée, pour ce qui regarde les pommes de terre, et, à l'avenir, je n'essaierai probablement plus de les amender avec autre chose qu'avec du fumier. Les années prochaines, je chercherai à résoudre la même question, pour d'autres genres de récoltes, par des expériences plus exactes que je n'ai pu le faire l'année dernière. Une des choses qui m'ont le plus surpris, ce sont les résultats que j'ai obtenus de l'emploi des os réduits en poudre. En Angleterre, on les emploie en grande quantité, comme engrais et avec le plus grand succès. Les os pilés y sont un objet de commerce, qui est fabriqué dans de nombreux moulins, établis pour cet usage, dans plusieurs villes maritimes, où les os arrivent, par cargaisons, de diverses parties de l'Europe. On conçoit, en effet, facilement que cette substance, composée en grande partie de graisse et de gélatine, doit former un puissant
la question comme décidée, pour ce qui regarde les pommes de terre, et, à l'avenir, je n'essaierai probablement plus de les amender avec autre chose qu'avec du fumier. Les années prochaines, je chercherai à résoudre la même question, pour d'autres genres de récoltes, par des expériences plus exactes que je n'ai pu le faire l'année dernière. Une des choses qui m'ont le plus surpris, ce sont les résultats que j'ai obtenus de l'emploi des os réduits en poudre. En Angleterre, on les emploie en grande quantité, comme engrais et avec le plus grand succès. Les os pilés y sont un objet de commerce, qui est fabriqué dans de nombreux moulins, établis pour cet usage, dans plusieurs villes maritimes, où les os arrivent, par cargaisons, de diverses parties de l'Europe. On conçoit, en effet, facilement que cette substance, composée en grande partie de graisse et de gélatine, doit former un puissant engrais. J'ai fait établir, pour concasser les os, un bocard, mis en mouvement par le même manège qui fait mouvoir la machine à battre et plusieurs autres machines. La pierre qui servait d'auge au bocard s'étant cassée peu de temps après qu'on eut commencé à en faire usage, je n'ai pu disposer que de quelques quintaux d'os pilés ; ils formaient une pâte assez fine, dans laquelle il restait cependant quelques morceaux de la grosseur d'une fève environ. J'ai employé cette substance, à raison de quatre cents livres par jour de terre, sur des espaces de terrain mesurés avec soin et bien délimités : d'abord dans une terre sablonneuse de la plaine, qui a été ensemencée et récoltée de mars ; ensuite, dans une terre argileuse calcaire du haut, où il a été semé des vesces mêlées d'avoine. J'ai aussi fait répandre à la main des os pilés, dans quelques lignes de pommes de terre, en ayant soin de laisser les lignes voisines sans engrais. Dans toutes ces expériences, les os n'ont paru produire aucun effet quelconque. De ces terrains, l'un a été ensemencé, cet automne, en froment, et l'autre en trèfle incarné. J'observerai avec soin, l'an prochain, les places
pu disposer que de quelques quintaux d'os pilés ; ils formaient une pâte assez fine, dans laquelle il restait cependant quelques morceaux de la grosseur d'une fève environ. J'ai employé cette substance, à raison de quatre cents livres par jour de terre, sur des espaces de terrain mesurés avec soin et bien délimités : d'abord dans une terre sablonneuse de la plaine, qui a été ensemencée et récoltée de mars ; ensuite, dans une terre argileuse calcaire du haut, où il a été semé des vesces mêlées d'avoine. J'ai aussi fait répandre à la main des os pilés, dans quelques lignes de pommes de terre, en ayant soin de laisser les lignes voisines sans engrais. Dans toutes ces expériences, les os n'ont paru produire aucun effet quelconque. De ces terrains, l'un a été ensemencé, cet automne, en froment, et l'autre en trèfle incarné. J'observerai avec soin, l'an prochain, les places où ont été mis les os. Marne.-L'usage de la marne pour l'amendement des terres est entièrement inconnu dans cette partie du royaume. J'en ai découvert des couches considérables, de nature très-variée, dans les coteaux du territoire de Roville ; dès l'hiver dernier de 1822 à 1823, j'en ai fait conduire sur environ deux hectares de terre, distribués dans plusieurs pièces de nature différente. Au printemps, ces terres ont été ensemencées, partie en sarrasin et partie en pommes de terre. Il m'a été impossible de découvrir aucune différence entre les parties marnées et les parties voisines. Cela ne m'étonne pas, parce qu'on sait que la marne n'agit pas ordinairement, ou très-peu, la première année de son application. Une partie de ces terres est aujourd'hui ensemencée en céréales d'automne, et l'autre le sera en céréales de printemps. Je continue à faire conduire de la marne, cet hiver, pendant tout le temps des gelées. Chaux. -J'ai aussi appliqué de la chaux, l'hiver dernier, sur environ quatre hectares de terre, situés dans plusieurs parties de la plaine, et qui ont été chargés de différentes récoltes. Elle n'a pas produit jusqu'ici plus d'amélioration que la marne. Il faut attendre. L'emploi de la chaux, comme amendement,
sur environ deux hectares de terre, distribués dans plusieurs pièces de nature différente. Au printemps, ces terres ont été ensemencées, partie en sarrasin et partie en pommes de terre. Il m'a été impossible de découvrir aucune différence entre les parties marnées et les parties voisines. Cela ne m'étonne pas, parce qu'on sait que la marne n'agit pas ordinairement, ou très-peu, la première année de son application. Une partie de ces terres est aujourd'hui ensemencée en céréales d'automne, et l'autre le sera en céréales de printemps. Je continue à faire conduire de la marne, cet hiver, pendant tout le temps des gelées. Chaux. -J'ai aussi appliqué de la chaux, l'hiver dernier, sur environ quatre hectares de terre, situés dans plusieurs parties de la plaine, et qui ont été chargés de différentes récoltes. Elle n'a pas produit jusqu'ici plus d'amélioration que la marne. Il faut attendre. L'emploi de la chaux, comme amendement, m'a présenté un fait qui prouve, comme mille autres, la lenteur avec laquelle se propagent les pratiques agricoles les plus utiles. À deux lieues au midi de Roville, sur la rive droite de la Moselle, se trouve le village de Chamagne, dont le territoire passait jadis pour un des plus pauvres des environs. Le seigle était la seule céréale d'hiver qu'on y cultivait, et on aurait regardé comme un acte de folie d'y semer du froment. Vue cette époque, un cultivateur de ce village, nommé Trompette, commença à y employer la chaux comme amendement. Il est probable que cet homme avait eu connaissance de cette pratique dans quelque lieu où elle était déjà en usage, car le procédé qu'il employait, et qui s'est perpétué parmi les habitants de ce village, est fondé sur les meilleurs principes, et sa lution est pratique. Les succès qu'il obtint, par cette méthode, furent prodigieux, et il fut bientôt imité par tous les cultivateurs de la commune : ces gens firent construire un four, où chacun d'eux fit cuire successivement la chaux dont il a besoin. Rien n'est plus frappant que l'espèce de révolution que cette pratique a produite dans l'agriculture de cette commune :
pauvres des environs. Le seigle était la seule céréale d'hiver qu'on y cultivait, et on aurait regardé comme un acte de folie d'y semer du froment. Vue cette époque, un cultivateur de ce village, nommé Trompette, commença à y employer la chaux comme amendement. Il est probable que cet homme avait eu connaissance de cette pratique dans quelque lieu où elle était déjà en usage, car le procédé qu'il employait, et qui s'est perpétué parmi les habitants de ce village, est fondé sur les meilleurs principes, et sa lution est pratique. Les succès qu'il obtint, par cette méthode, furent prodigieux, et il fut bientôt imité par tous les cultivateurs de la commune : ces gens firent construire un four, où chacun d'eux fit cuire successivement la chaux dont il a besoin. Rien n'est plus frappant que l'espèce de révolution que cette pratique a produite dans l'agriculture de cette commune : aujourd'hui, le territoire de Chamagne est formé, peut-être, des meilleures terres à froment du département ; le village est riche, et on y compte plusieurs habitants qui, sans avoir quitté les mœurs de simples paysans, possèdent une fortune considérable. Jusqu'ici, tout cela est fort naturel ; mais qui pourrait croire que l'emploi de la chaux comme amendement, est resté depuis ce temps confiné sur le territoire de cette seule commune? Les exceptions prises dans quelques communes voisines sont extrêmement peu nombreuses; à quelques lieues de là, on n'a même aucune connaissance de ce fait, et ce n'est que depuis que j'habite Roville, et par l'effet du hasard, qu'il m'est connu. Voici la méthode pratiquée à Chamagne pour l'emploi de la chaux : pendant l'hiver qui précède la jachère, ou au printemps, on amène la chaux en pierres sur le terrain, à raison de trente à soixante hectolitres par hectare, selon la nature du sol ; on peut en mettre beaucoup sur les terres fortes, mais on doit la ménager sur les terres sablonneuses ou graveleuses. On dépose la chaux en petits tas, qu'on recouvre de terre, et lorsqu'elle est réduite en poussière, on la répand à la main le plus
que l'emploi de la chaux comme amendement, est resté depuis ce temps confiné sur le territoire de cette seule commune? Les exceptions prises dans quelques communes voisines sont extrêmement peu nombreuses; à quelques lieues de là, on n'a même aucune connaissance de ce fait, et ce n'est que depuis que j'habite Roville, et par l'effet du hasard, qu'il m'est connu. Voici la méthode pratiquée à Chamagne pour l'emploi de la chaux : pendant l'hiver qui précède la jachère, ou au printemps, on amène la chaux en pierres sur le terrain, à raison de trente à soixante hectolitres par hectare, selon la nature du sol ; on peut en mettre beaucoup sur les terres fortes, mais on doit la ménager sur les terres sablonneuses ou graveleuses. On dépose la chaux en petits tas, qu'on recouvre de terre, et lorsqu'elle est réduite en poussière, on la répand à la main le plus également possible ; on l'enterre, par un labour très-superficiel, et on donne ensuite deux ou trois labours plus profonds. Ordinairement on fume la terre la même année qu'on y applique la chaux, mais très-légèrement, seulement dix à quinze voitures de fumier par hectare. Les cultivateurs de Chamagne ont remarqué unanimément que la chaux agit très-peu, ou même pas du tout, la première année; mais qu'ensuite son effet dure pendant très-longtemps. Un propriétaire de cette commune, qui possède aujourd'hui les premières terres qui ont été amendées avec de la chaux par le brave Trompette, m'a assuré qu'elles s'en souviennent encore. CULTURE DE PLANTES DIVERSES. Mon intention n'est pas de présenter ici une rénumération complète des plantes qui sont cultivées dans l'établissement de Roville, je me bornerai à dire quelque chose de celles qui me paraîtront pouvoir donner lieu à des observations de quelque intérêt. Céréales d'hiver. — Le froment et le seigle que je cultive sont ceux qui sont généralement en usage dans le pays, je n'ai trouvé jusqu'ici aucun motif pour les changer. J'ai commencé quelques essais, pour connaître si nous ne pourrions pas trouver de l'avantage dans la culture de l'épeautre, qui est presque la seule céréale qu'on cultive
que la chaux agit très-peu, ou même pas du tout, la première année; mais qu'ensuite son effet dure pendant très-longtemps. Un propriétaire de cette commune, qui possède aujourd'hui les premières terres qui ont été amendées avec de la chaux par le brave Trompette, m'a assuré qu'elles s'en souviennent encore. CULTURE DE PLANTES DIVERSES. Mon intention n'est pas de présenter ici une rénumération complète des plantes qui sont cultivées dans l'établissement de Roville, je me bornerai à dire quelque chose de celles qui me paraîtront pouvoir donner lieu à des observations de quelque intérêt. Céréales d'hiver. — Le froment et le seigle que je cultive sont ceux qui sont généralement en usage dans le pays, je n'ai trouvé jusqu'ici aucun motif pour les changer. J'ai commencé quelques essais, pour connaître si nous ne pourrions pas trouver de l'avantage dans la culture de l'épeautre, qui est presque la seule céréale qu'on cultive dans plusieurs parties de l'Allemagne, de la Suisse, et même, plus près de nous, de l'Alsace. L'année dernière, j'avais prié M. Bertier d'en semer une petite quantité, que j'ai récoltée cette année, et j'en ai semé quelques hectares, soit seul, soit en méteil, avec du seigle et du froment. Je m'attends néanmoins à rencontrer d'abord beaucoup de difficultés pour la vente de ce grain, parce que les meuniers de notre pays ne sont pas habitués au procédé nécessaire pour le dépouiller de sa balle avant de le réduire en farine. Blé de mars. — Cette céréale est très peu cultivée dans notre pays. De temps à autre, le besoin s'en fait sentir, lorsque les semailles d'automne ont souffert des intempéries de l'hiver : alors, la semence de blé de mars se paie à des prix extrêmement élevés ; on continue à le cultiver pendant quelques années, mais bientôt on s'en dégoûte, et on l'abandonne : de sorte qu'on ne trouve plus de semence lorsque quelque accident la rendrait nécessaire. Cela n'est nullement étonnant ; car, dans l'assolement triennal, il n'y a pas de place pour le blé de mars, si ce n'est en remplacement du blé d'automne, et on préfère
m'attends néanmoins à rencontrer d'abord beaucoup de difficultés pour la vente de ce grain, parce que les meuniers de notre pays ne sont pas habitués au procédé nécessaire pour le dépouiller de sa balle avant de le réduire en farine. Blé de mars. — Cette céréale est très peu cultivée dans notre pays. De temps à autre, le besoin s'en fait sentir, lorsque les semailles d'automne ont souffert des intempéries de l'hiver : alors, la semence de blé de mars se paie à des prix extrêmement élevés ; on continue à le cultiver pendant quelques années, mais bientôt on s'en dégoûte, et on l'abandonne : de sorte qu'on ne trouve plus de semence lorsque quelque accident la rendrait nécessaire. Cela n'est nullement étonnant ; car, dans l'assolement triennal, il n'y a pas de place pour le blé de mars, si ce n'est en remplacement du blé d'automne, et on préfère toujours, avec raison, le premier parce que son produit est plus asséz. Si on veut, comme le font souvent nos cultivateurs, semer le blé de mars en place de l'orge ou de l'avoine, c'est-à-dire le faire suivre immédiatement du froment d'automne, alors son produit est très chétif et très-casuel : dans ce sens, ils ont raison de dire que c'est une mauvaise récolte. Dans les assolements alternés, au contraire, le blé de mars est une variété précieuse, et sa place y est marquée, dans l'année qui suit les pommes de terre ou autres récoltes racines : là, elle réussit ordinairement fort bien, tandis que les céréales d'hiver y ont peu de succès. Je possède plusieurs variétés de blé de mars, dont j'essaierai comparativement la culture : l'une a été très en vogue dans notre département, il y a quelques années, après la destruction d'une grande partie des blés d'automne, par le rigoureux hiver de 1820 ; mais sa culture est déjà presque abandonnée, par le motif que je viens de présenter. Une autre est une variété de froment d'automne, que j'ai tirée du midi de la France, il y a six ans, et que j'ai habituée progressivement à la culture
dans ce sens, ils ont raison de dire que c'est une mauvaise récolte. Dans les assolements alternés, au contraire, le blé de mars est une variété précieuse, et sa place y est marquée, dans l'année qui suit les pommes de terre ou autres récoltes racines : là, elle réussit ordinairement fort bien, tandis que les céréales d'hiver y ont peu de succès. Je possède plusieurs variétés de blé de mars, dont j'essaierai comparativement la culture : l'une a été très en vogue dans notre département, il y a quelques années, après la destruction d'une grande partie des blés d'automne, par le rigoureux hiver de 1820 ; mais sa culture est déjà presque abandonnée, par le motif que je viens de présenter. Une autre est une variété de froment d'automne, que j'ai tirée du midi de la France, il y a six ans, et que j'ai habituée progressivement à la culture printanière; elle forme un blé de mars de très belle qualité, et qui me semble précieux, par l'abondance de son produit. J'ai aussi le blé de Tangaroc, dont les premiers essais m'ont paru fort satisfaisants, et une autre variété cultivée en Suisse chez M. Fellenberg. Dans quelques années, je saurai laquelle de ces variétés présente le plus d'avantage dans le sol que je cultive. Orge et avoine. — La variété d'orge qui se cultive le plus communément dans le pays, est la grande orge plate : c'est aussi celle-là que je compte cultiver principalement ; j'essaierai cependant aussi l'orge nu, orge céleste. Quant à l'orge d'hiver, ou escourgeon, cette récolte est très hasardée dans notre climat; car j'ai remarqué qu'elle est détruite par l'hiver, à-peu-près deux années dans cinq : cela est fâcheux, car elle présente une ressource précieuse, comme fourrage printanier, très-abondant et très sain pour tous les bestiaux. Outre les variétés communes d'avoine qui se cultivent dans le pays, je me livrerai à la culture de l'avoine de Géorgie et de l'avoine noire hâtive, en observant comparativement leur produit. L'avoine de Géorgie est une très belle variété ; son grain est gros, bien nourri et très pesant. Elle