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pour limites la rivière de Sainte-Autrebert, qui passe à Barentin, la Seine, les côtes de la Manche et la vallée d'Arques. Il comprend les arrondissements d'Yvetot et du Havre et quelques cantons des arrondissements de Dieppe et de Rouen. Cette grande plaine, qui semble ne pas être interrompue, est sillonnée par un grand nombre de vallons à pente rapide et dans lesquels ne circule aucun ruisseau, et elle est traversée par une suite de petits monticules qui forment un prolongement des collines de la Picardie et qu'on a appelés collines du pays de Caux. Cette arête a une altitude de 100 à 160 mètres; elle se dirige de l'est au nord-ouest et limite à l'ouest le pays de Caux ; près de Neufchâtel, elle donne naissance à deux petites chaînes parallèles qui s'étendent jusqu'à Dieppe et séparent le grand Caux ou plateau central du petit Caux ou plateau nord-est. Le PAYS DE BRAY s'étend de la vallée d'Andelle à Gournay et de cette ville à Aumale et à Neufchâtel ; il est accidenté et on y observe de nombreuses vallées, des vallons, des côtes boisées et des côtes landeuses. Le pays de Bray est la partie la plus sombre, la plus bocagère et la plus arrosée du département. Le système pastoral prédomine de beaucoup sur le système cultural, parce que le sol est très-favorable à la croissance de l'herbe. Le pays de Bray renferme le pays de Neufchâtel, si connu par ses terres fertiles, ses vallées verdoyantes, ses beaux pâturages, l'excellent beurre de Gournay et les bons fromages de Neufchâtel qu'on y fabrique. Le VEXIN NORMAND comprend les environs de Rouen jusqu'à Tôtes, la Boissière et la rivière d'Andelle. On y admire des vallons ornés de beaux herbages, de charmantes vallées industrielles et des côtes arides ou couvertes de verts gazons et de belles forêts. La vallée de la Seine traverse le Vexin normand et limite d'un côté le Roumois et le pays d'Auge, qui appartiennent aux départements de l'Eure et du Calvados, et de l'autre le pays de Caux. Les herbages du val de la Seine sont productifs et
plus bocagère et la plus arrosée du département. Le système pastoral prédomine de beaucoup sur le système cultural, parce que le sol est très-favorable à la croissance de l'herbe. Le pays de Bray renferme le pays de Neufchâtel, si connu par ses terres fertiles, ses vallées verdoyantes, ses beaux pâturages, l'excellent beurre de Gournay et les bons fromages de Neufchâtel qu'on y fabrique. Le VEXIN NORMAND comprend les environs de Rouen jusqu'à Tôtes, la Boissière et la rivière d'Andelle. On y admire des vallons ornés de beaux herbages, de charmantes vallées industrielles et des côtes arides ou couvertes de verts gazons et de belles forêts. La vallée de la Seine traverse le Vexin normand et limite d'un côté le Roumois et le pays d'Auge, qui appartiennent aux départements de l'Eure et du Calvados, et de l'autre le pays de Caux. Les herbages du val de la Seine sont productifs et d'une éblouissante verdure; ils sont souvent dominés par des rochers à pic. CLIMAT. — Le climat du département de la Seine-Inférieure est très-varié. Près du voisinage de la mer il est froid et humide et sujet à de brusques et fréquentes variations. Les parties boisées situées à l'est et à l'ouest et les vallées traversées par des cours d'eau sinueux sont aussi généralement humides. Toutefois, dans ces localités comme à une faible distance de la Seine et de la Manche, les brouillards empêchent les froids d'être très-intenses. Il n'en est pas de même sur les plateaux et les collines : l'air y est vif et froid, mais sec et très-sain. En général, par suite de l'influence exercée par la mer, les hivers y sont longs et pluvieux et les étés moyennement chauds. La température moyenne varie comme il suit : Rouen. Fécamp. Hiver, 3°,5 4°,o Printemps . . . . 10g 8°,6 Été 19°,o 16° Automne 11°,6 10°,8 Les environs de Rouen sont donc plus tempérés que le plateau de Caux. En été, la température maximum ne dépasse pas 31 à 32 degrés centigrades. Le mois de juillet est souvent très-chaud. On compte annuellement à Rouen 121 jours pluvieux, dont
l'ouest et les vallées traversées par des cours d'eau sinueux sont aussi généralement humides. Toutefois, dans ces localités comme à une faible distance de la Seine et de la Manche, les brouillards empêchent les froids d'être très-intenses. Il n'en est pas de même sur les plateaux et les collines : l'air y est vif et froid, mais sec et très-sain. En général, par suite de l'influence exercée par la mer, les hivers y sont longs et pluvieux et les étés moyennement chauds. La température moyenne varie comme il suit : Rouen. Fécamp. Hiver, 3°,5 4°,o Printemps . . . . 10g 8°,6 Été 19°,o 16° Automne 11°,6 10°,8 Les environs de Rouen sont donc plus tempérés que le plateau de Caux. En été, la température maximum ne dépasse pas 31 à 32 degrés centigrades. Le mois de juillet est souvent très-chaud. On compte annuellement à Rouen 121 jours pluvieux, dont 30 pendant l'automne et 31 durant l'été. La grêle tombe principalement entre Rouen et Neufchâtel. Voici la quantité moyenne de pluie qui tombe annuellement à Rouen et à Fécamp : Rouen. Fécamp. Hiver 10,3 millim. 17 millim. Printemps 195 176 Été....... 217 194 Automne 206 2712 TOTAUX 811 816 Le mois d'octobre est souvent pluvieux. Les vents dominants ont une influence plus ou moins heureuse ou nuisible sur les procédés agricoles et la végétation des plantes cultivées. Le vent d'ouest ou du nord-ouest, qu'on appelle vent d'amont, souffle seulement en hiver; il amène presque toujours de là pluie. Le vent d'aval ou vent du nord est très-froid; il souffle d'ordinaire avec une violence extrême pendant le printemps et l'automne. À la fin de l'hiver, la gelée qu'il amène déchausse souvent les céréales d'automne, retarde les semis de betterave et parfois même détruit les pousses de la pomme de terre et les fleurs du colza. Le vent du sud-ouest se fait sentir quelquefois à l'époque de la moisson, qui commence habituellement du 1er au 10 août; il est chaud et sain et annonce de beaux jours, mais il est souvent accompagné d'orages. Ordinairement, après le 15 ou le 20 août, les
mois d'octobre est souvent pluvieux. Les vents dominants ont une influence plus ou moins heureuse ou nuisible sur les procédés agricoles et la végétation des plantes cultivées. Le vent d'ouest ou du nord-ouest, qu'on appelle vent d'amont, souffle seulement en hiver; il amène presque toujours de là pluie. Le vent d'aval ou vent du nord est très-froid; il souffle d'ordinaire avec une violence extrême pendant le printemps et l'automne. À la fin de l'hiver, la gelée qu'il amène déchausse souvent les céréales d'automne, retarde les semis de betterave et parfois même détruit les pousses de la pomme de terre et les fleurs du colza. Le vent du sud-ouest se fait sentir quelquefois à l'époque de la moisson, qui commence habituellement du 1er au 10 août; il est chaud et sain et annonce de beaux jours, mais il est souvent accompagné d'orages. Ordinairement, après le 15 ou le 20 août, les pluies ou les rosées sont abondantes et elles favorisent d'une manière extraordinaire la végétation de l'herbe dans les pâtures et sur les chaumes. Les semailles de froment sont exécutées du 5 au 20 octobre, c'est-à-dire beaucoup plus tôt qu'il y a dix ans. En résumé, le climat du département de la Seine-Inférieure est plutôt froid que tempéré. VOIES DE COMMUNICATION ET COURS D'EAU. — Les voies de communication avaient en 1863 une longueur totale de 12,119 kilomètres, savoir: chemins de fer, 180 kilomètres; routes impériales, 591 kilomètres; routes départementales, 819 kilomètres; chemins de grande communication, 1,999 kilomètres; chemins vicinaux, 8,420 kilomètres. L'Enquête agricole de 1867 a constaté que les chemins d'exploitation à l'intérieur et aux abords des fermes ont été généralement mis en état de viabilité par les propriétaires, et souvent aussi par les fermiers eux-mêmes et à leurs frais. Le département est traversé par 170 cours d'eau ayant un parcours total de 895 kilomètres. Les eaux de ces rivières servent de moteur à 1,500 usines, et en plusieurs endroits elles arrosent les prairies naturelles qu'elles traversent. TERRAINS. — Le sol du département appartient au terrain tertiaire et il repose sur la craie. On y observe çà et là de
la Seine-Inférieure est plutôt froid que tempéré. VOIES DE COMMUNICATION ET COURS D'EAU. — Les voies de communication avaient en 1863 une longueur totale de 12,119 kilomètres, savoir: chemins de fer, 180 kilomètres; routes impériales, 591 kilomètres; routes départementales, 819 kilomètres; chemins de grande communication, 1,999 kilomètres; chemins vicinaux, 8,420 kilomètres. L'Enquête agricole de 1867 a constaté que les chemins d'exploitation à l'intérieur et aux abords des fermes ont été généralement mis en état de viabilité par les propriétaires, et souvent aussi par les fermiers eux-mêmes et à leurs frais. Le département est traversé par 170 cours d'eau ayant un parcours total de 895 kilomètres. Les eaux de ces rivières servent de moteur à 1,500 usines, et en plusieurs endroits elles arrosent les prairies naturelles qu'elles traversent. TERRAINS. — Le sol du département appartient au terrain tertiaire et il repose sur la craie. On y observe çà et là de grands dépôts de sable, de cailloux et d'argile. Les terres du petit Caux sont argileuses et froides sur les plateaux, mais elles sont néanmoins productives. Le sol des vallons y est souvent très-argileux ou argilo-calcaire ; on y remarque de bons pâturages. Les versants des vallées sont crayeux ou silico-argileux avec des silex épars ou réunis et plus ou moins nombreux. Les vallons creusés dans le terrain crétacé sont peu fertiles et d'une culture difficile ; ils sont ordinairement boisés. Le grand Caux renferme des terres de meilleure qualité mais qui sont cependant argileuses ou argilo-siliceuses humides; ces terres appartiennent aussi au diluvium. Celles qui se distinguent par leur profondeur sont situées dans les plaines de Bourg-Dun et Luneray (arrondissement de Dieppe), de Goderville et Saint-Romain (arrondissement du Havre). Les environs de Fécamp, Valmont et Ourville présentent des terres ferrugineuses qui varient beaucoup quant à leur fertilité. Les terres silico-argileuses ou tuf, contenant des cailloux jusqu'à 10 mètres de profondeur, sont les plus mauvaises; elles reposent sur le terrain crétacé; les arbres fruitiers y durent généralement peu. C'est accidentellement que le fond des vallées est occupé par l'argile plastique. Enfin, la couche arable est d'autant plus légère qu'on se rapproche
avec des silex épars ou réunis et plus ou moins nombreux. Les vallons creusés dans le terrain crétacé sont peu fertiles et d'une culture difficile ; ils sont ordinairement boisés. Le grand Caux renferme des terres de meilleure qualité mais qui sont cependant argileuses ou argilo-siliceuses humides; ces terres appartiennent aussi au diluvium. Celles qui se distinguent par leur profondeur sont situées dans les plaines de Bourg-Dun et Luneray (arrondissement de Dieppe), de Goderville et Saint-Romain (arrondissement du Havre). Les environs de Fécamp, Valmont et Ourville présentent des terres ferrugineuses qui varient beaucoup quant à leur fertilité. Les terres silico-argileuses ou tuf, contenant des cailloux jusqu'à 10 mètres de profondeur, sont les plus mauvaises; elles reposent sur le terrain crétacé; les arbres fruitiers y durent généralement peu. C'est accidentellement que le fond des vallées est occupé par l'argile plastique. Enfin, la couche arable est d'autant plus légère qu'on se rapproche davantage de la mer. Le pays de Bray, dont une partie appartient au département de l'Oise, est composé de vallées sinueuses, de mamelons arrondis et de côtes boisées ou landeuses. On y rencontre du calcaire lumachelle et les sables inférieurs à la craie, des argiles calcaires, des terrains crayeux, puis ça et là quelques sols tourbeux. Cette partie du département est celle qui possède la plus grande surface en herbages. Ces pâturages recouvrent généralement des alluvions sablonneuses reposant sur l'argile du grès vert; c'est pourquoi ils ne manquent pas de fraîcheur pendant les beaux jours de l'été. Les terres du pays de Neufchâtel sont un peu argileuses et de bonne qualité. Le Vexin normand et la vallée de la Seine renferment des plaines formées par une alluvion sablonneuse plus ou moins fertile. La craie apparaît souvent à nu sur la pente des collines. Enfin, les côtes de la Manche depuis le cap de la Hève jusqu'à Saint-Valéry-en-Caux sont des falaises crayeuses ou calcaires blanches, taillées à pic et séparées par des lignes horizontales de silex pyromaque; leur élévation varie de 50 à 127 mètres. POPULATION. — Le département de la Seine-Inférieure possède 789,988 habitants. La population agricole (mâle adulte) s'élevait
ça et là quelques sols tourbeux. Cette partie du département est celle qui possède la plus grande surface en herbages. Ces pâturages recouvrent généralement des alluvions sablonneuses reposant sur l'argile du grès vert; c'est pourquoi ils ne manquent pas de fraîcheur pendant les beaux jours de l'été. Les terres du pays de Neufchâtel sont un peu argileuses et de bonne qualité. Le Vexin normand et la vallée de la Seine renferment des plaines formées par une alluvion sablonneuse plus ou moins fertile. La craie apparaît souvent à nu sur la pente des collines. Enfin, les côtes de la Manche depuis le cap de la Hève jusqu'à Saint-Valéry-en-Caux sont des falaises crayeuses ou calcaires blanches, taillées à pic et séparées par des lignes horizontales de silex pyromaque; leur élévation varie de 50 à 127 mètres. POPULATION. — Le département de la Seine-Inférieure possède 789,988 habitants. La population agricole (mâle adulte) s'élevait en 1851 à 141,518, savoir : Propriétaires agriculteurs 8,064 Fermiers 20,301 Journaliers 102,955 Domestiques 10,198 Les gages des aides agricoles, logés et nourris dans les fermes, varient en moyenne comme il suit : Maître valet 400 à 415 fr. Laboureur 300 à 326 fr. Bouvier 190 à 250 fr. Charretier. 300 à 360 fr. Vacher : 275 à 325 fr. Berger. 340 à 450 fr. Domestique 230 à 260 fr. Servante 190 à 260 fr. Le salaire des journaliers non nourris varie suivant la saison. Avant et après la moisson, les hommes reçoivent 2 francs et les femmes 1 fr. 20 cent, par jour; pendant la moisson, on accorde aux hommes 3 francs et aux femmes 1 fr. 90 cent. En général, les journaliers sont peu intelligents ou peu vaillants, suivant l'expression cauchoise, et un bien petit nombre consent à exécuter les travaux à la tâche. Ordinairement les hommes continuent leur métier de tisserand pendant le printemps, et ce sont les femmes et les enfants qui exécutent les sarclages et les binages. EXPLOITATIONS. — Les terres labourables sont divisées en 34,176 exploitations. L'étendue des grandes fermes excède 50 hectares, et celle des moyennes exploitations 10 hectares. Voici, d'après l'Enquête agricole,
300 à 360 fr. Vacher : 275 à 325 fr. Berger. 340 à 450 fr. Domestique 230 à 260 fr. Servante 190 à 260 fr. Le salaire des journaliers non nourris varie suivant la saison. Avant et après la moisson, les hommes reçoivent 2 francs et les femmes 1 fr. 20 cent, par jour; pendant la moisson, on accorde aux hommes 3 francs et aux femmes 1 fr. 90 cent. En général, les journaliers sont peu intelligents ou peu vaillants, suivant l'expression cauchoise, et un bien petit nombre consent à exécuter les travaux à la tâche. Ordinairement les hommes continuent leur métier de tisserand pendant le printemps, et ce sont les femmes et les enfants qui exécutent les sarclages et les binages. EXPLOITATIONS. — Les terres labourables sont divisées en 34,176 exploitations. L'étendue des grandes fermes excède 50 hectares, et celle des moyennes exploitations 10 hectares. Voici, d'après l'Enquête agricole, dans quelles proportions les exploitations sont distribuées dans les cinq arrondissements : Arrondissements. Grandes fermes. Moyennes fermes. Petites fermes. Dieppe 10°/0 20 p.0/, 70 p. °/„ Yvetot 40 40 20 Le Havre 20 50 30 Neufchâtel 10 20 70 Rouen 40 20 40 Les herbages sont entourés de haies vives, mais les terres labourables ne sont fermées par aucune clôture. La valeur locative des terres labourables et des prairies ou herbages varie suivant leur nature et leur fertilité et l'étendue des exploitations. En général, les locations sont faites par hectare aux prix moyens ci-après : Arrondissements. Terres de 1ère classe. Herbages. Dieppe 65 à 75 fr. 120 à 150 fr. Yvetot . . 100 à 120 fr. Le Havre 100 à 130 fr. Neufchâtel . . 100 à 150 fr. Rouen. 70 à 105 fr. 100 à 250 fr. La durée des baux est presque toujours de neuf ans, et les baux de dix-huit à vingt-quatre ans sont encore rares. Le fermier doit payer l'impôt foncier, entretenir les couvertures, faire les réparations locatives et les charrois nécessaires aux grosses réparations. Dans l'arrondissement d'Yvetot, les baux imposent aux preneurs l'obligation de suivre l'assolement en usage dans la contrée, de ne pas
mais les terres labourables ne sont fermées par aucune clôture. La valeur locative des terres labourables et des prairies ou herbages varie suivant leur nature et leur fertilité et l'étendue des exploitations. En général, les locations sont faites par hectare aux prix moyens ci-après : Arrondissements. Terres de 1ère classe. Herbages. Dieppe 65 à 75 fr. 120 à 150 fr. Yvetot . . 100 à 120 fr. Le Havre 100 à 130 fr. Neufchâtel . . 100 à 150 fr. Rouen. 70 à 105 fr. 100 à 250 fr. La durée des baux est presque toujours de neuf ans, et les baux de dix-huit à vingt-quatre ans sont encore rares. Le fermier doit payer l'impôt foncier, entretenir les couvertures, faire les réparations locatives et les charrois nécessaires aux grosses réparations. Dans l'arrondissement d'Yvetot, les baux imposent aux preneurs l'obligation de suivre l'assolement en usage dans la contrée, de ne pas vendre de fourrages et de ne pas étendre la culture du colza, du lin et des autres plantes industrielles au-delà de la surface maximum déterminée. Ailleurs, les preneurs sont forcés de faire consommer sur place leur avant-dernière récolte et de laisser toutes les pailles au fermier entrant. Enfin, il existe des baux qui interdisent les labours profonds. Le paiement des fermages a lieu en argent et en deux termes égaux. Le prix de location est fixé invariablement pendant toute la durée du bail. BÂTIMENTS. — Les fermes ont un cachet particulier qui est assez agréable; elles sont situées au milieu d'une véritable oasis de verdure, placées au centre de terres bien cultivées et décorées par le colza en fleur, le trèfle incarnat ou la couleur dorée des céréales, ou elles sont disséminées dans de petits hameaux ou dans les villages. Les bâtiments sont isolés les uns des autres au milieu d'un enclos ou pâturage. Leur ensemble constitue ce que les Normands appellent une masure. Ainsi la maison d'habitation, la vacherie, l'écurie, la bergerie, les granges, la charrette, etc., sont disposées dans une enceinte régulière ou une pièce de terre en herbage ou couverte d'un gazon fleuri, garnie de pommiers à
des baux qui interdisent les labours profonds. Le paiement des fermages a lieu en argent et en deux termes égaux. Le prix de location est fixé invariablement pendant toute la durée du bail. BÂTIMENTS. — Les fermes ont un cachet particulier qui est assez agréable; elles sont situées au milieu d'une véritable oasis de verdure, placées au centre de terres bien cultivées et décorées par le colza en fleur, le trèfle incarnat ou la couleur dorée des céréales, ou elles sont disséminées dans de petits hameaux ou dans les villages. Les bâtiments sont isolés les uns des autres au milieu d'un enclos ou pâturage. Leur ensemble constitue ce que les Normands appellent une masure. Ainsi la maison d'habitation, la vacherie, l'écurie, la bergerie, les granges, la charrette, etc., sont disposées dans une enceinte régulière ou une pièce de terre en herbage ou couverte d'un gazon fleuri, garnie de pommiers à cidre et entourée d'un coteau de fossé, véritable rempart de terre dominé par plusieurs rangées d'arbres de haute futaie formant un riant bocage. Ces plantations sont très-utiles; elles abritent la masure ou les bâtiments, le bétail et les arbres fruitiers contre les vents impétueux de la mer, la froidure de l'atmosphère et les fortes chaleurs, mais elles dérobent la vue de la ferme. D'un autre côté, pendant l'été les pommiers procurent un agréable ombrage aux animaux qui pâturent l'herbage que ces arbres dominent. Tous les bâtiments sont reliés les uns aux autres par des sentiers formant au milieu du tapis de verdure de gracieux méandres. La cour ou le verger d'une masure appartenant à une exploitation moyenne a une étendue de 1 hect. 50 ares à 2 hect. 50 ares; les issues sont fermées par des barrières. Les habitations sont maintenant couvertes en ardoises ou en pannes ou tuiles creuses, et leur aire est revêtue de pavés ou carreaux. Toutes choses égales d'ailleurs, les vacheries, écuries, granges, etc., sont basses, peu aérées, mal disposées et couvertes en chaume. Par exception, les laiteries du pays de Bray sont voûtées, profondes, à température égale en hiver et en été, et très bien
l'atmosphère et les fortes chaleurs, mais elles dérobent la vue de la ferme. D'un autre côté, pendant l'été les pommiers procurent un agréable ombrage aux animaux qui pâturent l'herbage que ces arbres dominent. Tous les bâtiments sont reliés les uns aux autres par des sentiers formant au milieu du tapis de verdure de gracieux méandres. La cour ou le verger d'une masure appartenant à une exploitation moyenne a une étendue de 1 hect. 50 ares à 2 hect. 50 ares; les issues sont fermées par des barrières. Les habitations sont maintenant couvertes en ardoises ou en pannes ou tuiles creuses, et leur aire est revêtue de pavés ou carreaux. Toutes choses égales d'ailleurs, les vacheries, écuries, granges, etc., sont basses, peu aérées, mal disposées et couvertes en chaume. Par exception, les laiteries du pays de Bray sont voûtées, profondes, à température égale en hiver et en été, et très bien tenues. INSTRUMENTS ET MACHINES AGRICOLES. — L'outillage agricole a été très modifié depuis vingt ans, mais il laisse encore beaucoup à désirer. Sur 27,000 charrues que possède le département, on n'en compte que 9,000 qui soient perfectionnées. La charrue cauchoise est remarquable seulement par ses grandes dimensions proverbiales. La rareté de la main-d'œuvre a beaucoup contribué à la propagation des machines à battre. Les semoirs, les buttoirs, les scarificateurs et les houes à cheval se répandent de plus en plus chaque année dans les localités où la culture est dirigée par des agriculteurs progressifs. Le transport des récoltes et des fumiers se fait généralement avec des voitures appelées banneaux et des chariots ou voitures à quatre roues. FERTILISATION. — L'insuffisance des fumiers a conduit à utiliser un grand nombre de matières fertilisantes. Ainsi, on a maintenu ou élevé la richesse des terres labourables et des herbages à l'aide du guano du Pérou, de la poudrette, des tourteaux, des déchets de poisson, de la saumure de harengs, du sel provenant de morues pêchées à Terre-Neuve et qu'on appelle sel de coussin, des cendres minérales, des boues de villes, des cendres de bois, du parcage des bêtes bovines et des bêtes à