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oblige de le passer à un crible à main, avant de le jeter dans le tarre, qui achève de le nettoyer. J'espère parvenir, sous peu, à prévenir cet inconvénient : déjà, pour l'avoine, le travail du ventilateur est très-satisfaisant, et le grain peut être emmagasiné tel qu'il sort de la machine. Le but auquel je tends est de faire en sorte que toute espèce de grain puisse passer au tarre immédiatement en sortant de la machine ; car ce serait se faire illusion que de croire que le froment pût sortir de la machine assez complètement nettoyé pour qu'un cultivateur jaloux de la propreté du grain qui sort de chez lui, pût l'envoyer ainsi au marché; en Angleterre même, on n'a pas atteint ce degré de perfection. Ma machine est construite sur de grandes dimensions; trois chevaux sont nécessaires pour la faire manœuvrer, et je crois que ces dimensions conviendraient tout aussi bien pour une force de six chevaux, au moyen de laquelle on pourrait battre, dans un temps donné, une quantité double de grain. Conduite par trois chevaux, elle bat facilement, par heure, trois hectolitres et demi de froment, un peu plus de seigle, et huit hectolitres d'avoine lorsque les gerbes de chaque espèce de grain sont lourdes et rendent bien. ASSOLEMENTS. Le choix de l'assolement qu'on veut adopter, présente un des sujets de méditation les plus importants dans l'organisation d'une exploitation rurale; car c'est de ce choix que dépendent, en très-grande partie, les bénéfices de la culture et la conservation ou l'augmentation de la fertilité du sol. On a dit, avec raison, que l'assolement forme le trait le plus caractéristique d'une bonne ou d'une mauvaise culture. On doit avoir égard, dans ce choix, à des considérations de plus d'une espèce : la première consiste à rechercher quelles sont les plantes qui présentent le plus de chances de réussite dans le sol auquel on a à faire ; on doit ensuite examiner la valeur relative, en raison des débouchés qu'offre la localité pour les diverses récoltes entre lesquelles on a à choisir ; il faut aussi prendre, le plus
les gerbes de chaque espèce de grain sont lourdes et rendent bien. ASSOLEMENTS. Le choix de l'assolement qu'on veut adopter, présente un des sujets de méditation les plus importants dans l'organisation d'une exploitation rurale; car c'est de ce choix que dépendent, en très-grande partie, les bénéfices de la culture et la conservation ou l'augmentation de la fertilité du sol. On a dit, avec raison, que l'assolement forme le trait le plus caractéristique d'une bonne ou d'une mauvaise culture. On doit avoir égard, dans ce choix, à des considérations de plus d'une espèce : la première consiste à rechercher quelles sont les plantes qui présentent le plus de chances de réussite dans le sol auquel on a à faire ; on doit ensuite examiner la valeur relative, en raison des débouchés qu'offre la localité pour les diverses récoltes entre lesquelles on a à choisir ; il faut aussi prendre, le plus exactement possible, ses mesures pour que les travaux qu'exige chaque récolte ne nuisent pas à l'exécution de ceux qui sont nécessaires à une autre ; ou, en d'autres termes, que les divers travaux soient répartis, avec le plus de régularité possible, sur toutes les saisons de l'année ; il faut encore prendre en considération non seulement la faculté plus ou moins épuisante ou améliorante de chaque espèce de récolte, mais aussi l'influence que chacune peut avoir sur celles qui doivent la suivre, soit par les propriétés mêmes de la plante, soit par les cultures qu'elle doit recevoir ; c'est-à-dire qu'on doit faire en sorte que chaque récolte serve, pour la suivante, de la meilleure préparation possible. Ce n'est pas tout. Plusieurs autres objets doivent encore être pris en considération : par exemple, il est nécessaire de calculer la quantité de fumier dont on aura besoin dans l'assolement qu'on veut adopter; le nombre de têtes de bétail qu'on doit entretenir ou engraisser pour produire cette quantité de fumier; la quantité de fourrage et de paille nécessaire pour ces bêtes : en sorte que le cultivateur qui peut disposer d'une étendue plus ou moins considérable de prés naturels, ou qui peut se
encore prendre en considération non seulement la faculté plus ou moins épuisante ou améliorante de chaque espèce de récolte, mais aussi l'influence que chacune peut avoir sur celles qui doivent la suivre, soit par les propriétés mêmes de la plante, soit par les cultures qu'elle doit recevoir ; c'est-à-dire qu'on doit faire en sorte que chaque récolte serve, pour la suivante, de la meilleure préparation possible. Ce n'est pas tout. Plusieurs autres objets doivent encore être pris en considération : par exemple, il est nécessaire de calculer la quantité de fumier dont on aura besoin dans l'assolement qu'on veut adopter; le nombre de têtes de bétail qu'on doit entretenir ou engraisser pour produire cette quantité de fumier; la quantité de fourrage et de paille nécessaire pour ces bêtes : en sorte que le cultivateur qui peut disposer d'une étendue plus ou moins considérable de prés naturels, ou qui peut se procurer des engrais au dehors, peut adopter d'autres assolements que celui qui doit trouver, sur ses terres arables, les matières premières pour la préparation de tout le fumier dont il a besoin. Il y a plus d'un an que je suis à Roville, et je n'ai cessé d'observer, avec le plus grand soin, toutes les terres qui dépendent de l'exploitation ; cependant je ne suis pas encore entièrement fixé sur les assolements que je dois adopter ; il me manque encore, principalement pour ce qui regarde les terres fortes du haut, quelques données, que des observations ultérieures me fourniront. Les terres légères sont bien plus faciles à assoler, parce qu'on est bien moins limité sur l'époque où on peut y exécuter avec succès les divers travaux de culture. J'ai divisé les terres de la plaine en dix-huit sole, de quatre hectares et demi chacune, ou à-peu-près, dans lesquelles je compte suivre l'assolement suivant, sauf les modifications dont l'expérience me fera connaître l'utilité : Première année. Pommes de terre fumées. Deuxième. Céréales de printemps, avec trèfle. Troisième. Trèfle. Quatrième. Froment, et ensuite colza repiqué, avec demi-fumure. Cinquième. Colza. Sixième. Froment, et trèfle semé au printemps. Septième. Trèfle. Huitième. Colza repiqué. Neuvième.
plus grand soin, toutes les terres qui dépendent de l'exploitation ; cependant je ne suis pas encore entièrement fixé sur les assolements que je dois adopter ; il me manque encore, principalement pour ce qui regarde les terres fortes du haut, quelques données, que des observations ultérieures me fourniront. Les terres légères sont bien plus faciles à assoler, parce qu'on est bien moins limité sur l'époque où on peut y exécuter avec succès les divers travaux de culture. J'ai divisé les terres de la plaine en dix-huit sole, de quatre hectares et demi chacune, ou à-peu-près, dans lesquelles je compte suivre l'assolement suivant, sauf les modifications dont l'expérience me fera connaître l'utilité : Première année. Pommes de terre fumées. Deuxième. Céréales de printemps, avec trèfle. Troisième. Trèfle. Quatrième. Froment, et ensuite colza repiqué, avec demi-fumure. Cinquième. Colza. Sixième. Froment, et trèfle semé au printemps. Septième. Trèfle. Huitième. Colza repiqué. Neuvième. Froment. Dixième année. Pommes de terre fumées. Onzième. Céréales de printemps hâtives, et trèfle incarnat semé à l'automne. Douzième. Trèfle incarnat. Treizième. Froment, puis trèfle incarnat semé en automne. Quatorzième. Trèfle incarnat. Quinzième. Pommes de terre fumées, Seizième. Céréales de printemps. Dix-septième. Pommes de terre avec demifumure. Dix-huitième. Céréales de printemps. Je n'indique ici aucune double récolte, parce que je ne puis y penser que lorsque les terres seront amenées à un grand état de propreté. Jusque-là il est indispensable d'utiliser les intervalles qui se trouvent entre deux récoltes, pour donner à la terre de fréquents labours. Lorsque je serai parvenu à ce point, il me sera très-facile de cultiver, immédiatement après le colza et le trèfle incarnat, du sarrasin ou du millet, pour être enterré en vert, ou pour fourrage. On remarquera que j'ai eu pour but, en choisissant un assolement aussi long, de me procurer plusieurs sols chargées de la même récolte, mais en la plaçant dans des circonstances différentes, afin d'obtenir des lumières sur quelques points qui ne sont pas encore bien éclaircis dans l'art des assolements. Par exemple, j'ai quatre sols de froment d'hiver, qui, comme on le conçoit bien, sera remplacé par du seigle dans
printemps. Je n'indique ici aucune double récolte, parce que je ne puis y penser que lorsque les terres seront amenées à un grand état de propreté. Jusque-là il est indispensable d'utiliser les intervalles qui se trouvent entre deux récoltes, pour donner à la terre de fréquents labours. Lorsque je serai parvenu à ce point, il me sera très-facile de cultiver, immédiatement après le colza et le trèfle incarnat, du sarrasin ou du millet, pour être enterré en vert, ou pour fourrage. On remarquera que j'ai eu pour but, en choisissant un assolement aussi long, de me procurer plusieurs sols chargées de la même récolte, mais en la plaçant dans des circonstances différentes, afin d'obtenir des lumières sur quelques points qui ne sont pas encore bien éclaircis dans l'art des assolements. Par exemple, j'ai quatre sols de froment d'hiver, qui, comme on le conçoit bien, sera remplacé par du seigle dans les lieux où la nature du sol l'exigera. Dans la quatrième sole, le froment est placé immédiatement sur le trèfle rompu ; dans la sixième, il vient après du colza, qui suit du froment, mais qui a reçu une demi-fumure ; dans la neuvième, il est semé après du colza repiqué sur un trèfle rompu ; enfin dans la treizième, il succède à du trèfle incarnat. Il me semble fort important de déterminer, par l'expérience, dans laquelle de ces places le froment donnera le produit le plus élevé et de la meilleure qualité. De ces deux sols de colza, l'une est placée, avec une dépièle fumure, après du froment qui a du trèfle ; l'autre suit immédiatement le trèfle. Il sera intéressant de voir dans laquelle de ces deux positions le colza se plaira le plus. Les quatre sols de céréales de printemps sont placés toutes après les pommes de terre, parce qu'il n'est pas douteux que c'est là la place qui leur convient le mieux. Mais, dans ces quatre sols, la nature du grain variera entre l'orge, le froment de printemps, l'avoine, etc.; je placerai même dans ces sols quelques autres plantes qui y sont appropriées, comme pois, lentilles,
repiqué sur un trèfle rompu ; enfin dans la treizième, il succède à du trèfle incarnat. Il me semble fort important de déterminer, par l'expérience, dans laquelle de ces places le froment donnera le produit le plus élevé et de la meilleure qualité. De ces deux sols de colza, l'une est placée, avec une dépièle fumure, après du froment qui a du trèfle ; l'autre suit immédiatement le trèfle. Il sera intéressant de voir dans laquelle de ces deux positions le colza se plaira le plus. Les quatre sols de céréales de printemps sont placés toutes après les pommes de terre, parce qu'il n'est pas douteux que c'est là la place qui leur convient le mieux. Mais, dans ces quatre sols, la nature du grain variera entre l'orge, le froment de printemps, l'avoine, etc.; je placerai même dans ces sols quelques autres plantes qui y sont appropriées, comme pois, lentilles, gaude semée au printemps, carottes, colza en pépinière, etc. J'étudierai avec soin les effets de ces diverses récoltes sur celles qui succéderont pendant quelques années. On trouvera peut-être singulier que je place dans ces sols les carottes, qu'on jugerait devoir entrer plus régulièrement dans les sols de récoltes sarclées; mais cette récolte, quoique nettoyant très bien la terre, par l'effet des binages soignés qu'elle exige, ne peut cependant se placer avec avantage que dans un terrain déjà bien nettoyé par la culture des années précédentes, parce que les premiers binages deviennent extrêmement dispendieux lorsqu'on cultive cette plante dans un sol qui produit beaucoup de mauvaises herbes, et aussi parce que, se semant de très bonne heure, elle ne permet pas de donner au terrain plusieurs cultures préparatoires au printemps. Dès l'année dernière, mes quatre sols de pommes de terre ont été passablement bien fumés, et se trouvent aujourd'hui dans un état de propreté très satisfaisant; quatre autres sols se préparent pour la même récolte en 1824, et recevront encore une meilleure culture que celles de l'an dernier. Deux sols sont en trèfle semé sur du froment et du seigle, fort sales à la vérité, et exigeront, en conséquence, un traitement
cette récolte, quoique nettoyant très bien la terre, par l'effet des binages soignés qu'elle exige, ne peut cependant se placer avec avantage que dans un terrain déjà bien nettoyé par la culture des années précédentes, parce que les premiers binages deviennent extrêmement dispendieux lorsqu'on cultive cette plante dans un sol qui produit beaucoup de mauvaises herbes, et aussi parce que, se semant de très bonne heure, elle ne permet pas de donner au terrain plusieurs cultures préparatoires au printemps. Dès l'année dernière, mes quatre sols de pommes de terre ont été passablement bien fumés, et se trouvent aujourd'hui dans un état de propreté très satisfaisant; quatre autres sols se préparent pour la même récolte en 1824, et recevront encore une meilleure culture que celles de l'an dernier. Deux sols sont en trèfle semé sur du froment et du seigle, fort sales à la vérité, et exigeront, en conséquence, un traitement particulier, pour les faire entrer régulièrement dans l'assolement. Toutes les autres terres reçoivent, d'après leur état et la nature des récoltes dont elles ont été chargées, les cultures nécessaires pour les nettoyer le mieux possible, et pour les faire entrer successivement dans le cours de récoltes. Dans trois ans, j'espère que toutes ces terres seront en plein assolement. Je conserve, en dehors de ces sols, huit hectares, dont une partie sera mise en luzerne, et le reste est destiné à recevoir quelques plantes qui n'entrent pas facilement dans les assolemens, comme le chanvre, et à faire quelques essais de culture. Quant aux terres fortes des coteaux, il me manque encore, pour me déterminer sur l'assolement que je dois y adopter, quelques données, que me fournira l'expérience d'une ou deux années. J'ai besoin, en particulier, de savoir comment y réussiront le colza, les betteraves, le rutabaga et le ray-grass. Selon toutes les probabilités, j'y adopterai un assolement de six ans, dans lequel entreront deux ou peut-être trois années de froment d'hiver, ou plutôt deux années de froment d'hiver, et une de froment de printemps, et une année de trèfle. Deux années seront consacrées aux récoltes sarclées, comme fèves, colza, betteraves ou
que toutes ces terres seront en plein assolement. Je conserve, en dehors de ces sols, huit hectares, dont une partie sera mise en luzerne, et le reste est destiné à recevoir quelques plantes qui n'entrent pas facilement dans les assolemens, comme le chanvre, et à faire quelques essais de culture. Quant aux terres fortes des coteaux, il me manque encore, pour me déterminer sur l'assolement que je dois y adopter, quelques données, que me fournira l'expérience d'une ou deux années. J'ai besoin, en particulier, de savoir comment y réussiront le colza, les betteraves, le rutabaga et le ray-grass. Selon toutes les probabilités, j'y adopterai un assolement de six ans, dans lequel entreront deux ou peut-être trois années de froment d'hiver, ou plutôt deux années de froment d'hiver, et une de froment de printemps, et une année de trèfle. Deux années seront consacrées aux récoltes sarclées, comme fèves, colza, betteraves ou rutabagas, et si le ray-grass y réussit, j'y introduirai une sole de cette plante, cultivée pour graine à livrer au commerce. Il est très singulier que nous soyons encore tributaires de l'Angleterre pour cette semence, dont la consommation est considérable, principalement pour les gazons des jardins d'agrément. J'ai déjà cultivé cette plante, il y a quelques années, et d'après les résultats que j'avais obtenus, il me parait qu'elle mériterait qu'on y fit plus d'attention dans la culture des prairies artificielles. En attendant que j'adopte définitivement un assolement pour les terres fortes du haut, je travaille avec activité à les nettoyer le mieux possible car dès qu'une terre est propre, on la fait entrer promptement et facilement dans l'assolement qu'on a choisi. Une partie de ces terres ont été en jachère l'année dernière, et j'y mettrai encore, l'an prochain, celles qui me paraissent en avoir besoin. En effet, quoique j'aie la certitude qu'on peut maintenir, pendant fort longtemps, dans un bon état de culture les terres déjà bien nettoyées, sans avoir recours à la jachère, il est certain que, dans beaucoup de cas, lorsqu'une terre forte et tenace est empoisonnée de mauvaises herbes jusqu'à un certain point, le procédé le plus
cette plante, il y a quelques années, et d'après les résultats que j'avais obtenus, il me parait qu'elle mériterait qu'on y fit plus d'attention dans la culture des prairies artificielles. En attendant que j'adopte définitivement un assolement pour les terres fortes du haut, je travaille avec activité à les nettoyer le mieux possible car dès qu'une terre est propre, on la fait entrer promptement et facilement dans l'assolement qu'on a choisi. Une partie de ces terres ont été en jachère l'année dernière, et j'y mettrai encore, l'an prochain, celles qui me paraissent en avoir besoin. En effet, quoique j'aie la certitude qu'on peut maintenir, pendant fort longtemps, dans un bon état de culture les terres déjà bien nettoyées, sans avoir recours à la jachère, il est certain que, dans beaucoup de cas, lorsqu'une terre forte et tenace est empoisonnée de mauvaises herbes jusqu'à un certain point, le procédé le plus prompt et le plus économique pour la nettoyer, est une jachère complète. ENGRAIS ET AMENDEMENTS. Fumier de table. Il est facile de calculer la quantité de fumier qui sera nécessaire pour la culture des terres de l'exploitation, d'après les assolemens qui y seront suivis : dans la plaine, trois sols ou treize hectares et demi doivent recevoir, chaque année, une fumure complète. Cinquante voitures à un cheval, de fumier, pesant cinq cents kilogrammes chacune, ne sont pas trop, par hectare; ce qui fait 675 voitures. Deux sols en demi-fumure, à vingt-cinq voitures par hectare, 225 Les huit hectares, qui sont hors de l'assolement, exigeront au moins 100 Les six sols des terres du haut, seront de huit hectares chacune environ; l'une d'elles devra recevoir, chaque année, une fumure complète 400 Une autre, une demi-fumure. 200 TOTAL ..... 1600 voit. Le total se porte à seize cents voitures : il est impossible de cultiver cette ferme avec profit, si on n'y consacre pas cette quantité d'engrais; il serait même à désirer qu'on pût disposer annuellement de cinq ou six cents voitures de plus : il n'est pas douteux que le produit net serait beaucoup plus considérable, quand même on achèterait ce
ou treize hectares et demi doivent recevoir, chaque année, une fumure complète. Cinquante voitures à un cheval, de fumier, pesant cinq cents kilogrammes chacune, ne sont pas trop, par hectare; ce qui fait 675 voitures. Deux sols en demi-fumure, à vingt-cinq voitures par hectare, 225 Les huit hectares, qui sont hors de l'assolement, exigeront au moins 100 Les six sols des terres du haut, seront de huit hectares chacune environ; l'une d'elles devra recevoir, chaque année, une fumure complète 400 Une autre, une demi-fumure. 200 TOTAL ..... 1600 voit. Le total se porte à seize cents voitures : il est impossible de cultiver cette ferme avec profit, si on n'y consacre pas cette quantité d'engrais; il serait même à désirer qu'on pût disposer annuellement de cinq ou six cents voitures de plus : il n'est pas douteux que le produit net serait beaucoup plus considérable, quand même on achèterait ce fumier à cinq ou six francs la voiture. Examinons maintenant quelles sont mes ressources pour produire cette quantité d'engrais : les observations que j'ai faites depuis une année, me mettent à portée de calculer avec assez de précision le produit en fumier que je puis attendre de chaque espèce de bétail. Je puis entretenir, pendant neuf mois de l'année, vingt-cinq bœufs à l'engrais, pour lesquels, je n'aurai à acheter que des tourteaux d'huile, à raison de quatre kilogrammes environ par jour et par tête. Vingt-cinq bœufs donnent, par jour, deux voitures de fumier : pendant trois cent soixante-dix jours, six cent soixante. Les vaches de moyenne taille, que j'entretiens, produisent un peu plus de la moitié de la quantité de fumier que fournissent les bœufs. A reporter... six cent soixante voitures de fumier. De l'autre part, six cent soixante voitures de fumier à l'engrais : douze vaches pendant l'année. Deux cent quarante-quatre bêtes de travail produisent quatre voitures de fumier en six jours : pour l'année, deux cent quarante-quatre. La bergerie, de trois cents bêtes. Trois cent mille. Les porcs : cinquante. TOTAL......: treize cent quatre-vingt-quatorze voitures de fumier. On voit qu'il y a encore déficit de quelques centaines de
bétail. Je puis entretenir, pendant neuf mois de l'année, vingt-cinq bœufs à l'engrais, pour lesquels, je n'aurai à acheter que des tourteaux d'huile, à raison de quatre kilogrammes environ par jour et par tête. Vingt-cinq bœufs donnent, par jour, deux voitures de fumier : pendant trois cent soixante-dix jours, six cent soixante. Les vaches de moyenne taille, que j'entretiens, produisent un peu plus de la moitié de la quantité de fumier que fournissent les bœufs. A reporter... six cent soixante voitures de fumier. De l'autre part, six cent soixante voitures de fumier à l'engrais : douze vaches pendant l'année. Deux cent quarante-quatre bêtes de travail produisent quatre voitures de fumier en six jours : pour l'année, deux cent quarante-quatre. La bergerie, de trois cents bêtes. Trois cent mille. Les porcs : cinquante. TOTAL......: treize cent quatre-vingt-quatorze voitures de fumier. On voit qu'il y a encore déficit de quelques centaines de voitures ; il faut que je prenne des mesures pour le combler, en augmentant le nombre de l'une ou de l'autre espèce de bétail : heureusement, la quantité de fourrage que produisent mes assolements me permet de le faire. Ils me fourniront aussi une quantité de paille suffisante lorsque les terres auront été améliorées; mais je serai peut-être forcé d'acheter un supplément de paille pendant quelques années. Je pourrais bien, il est vrai, suppléer au déficit des fumiers par des engrais achetés au dehors, comme poudrette, tourteaux d'huile, chiffons de laine, etc.; mais ces engrais sont toujours plus coûteux que le fumier, parce que la plupart d'entre eux n'agissent que sur la première récolte, et la manière la plus profitable de les employer est de les réserver, comme ressource extraordinaire, pour favoriser la végétation d'une récolte qui paraît faible, soit parce qu'elle a souffert des intempéries de la saison, soit par toute autre cause : encore n'est-ce guère sur les céréales que les engrais de ce genre peuvent être employés avec profit, mais plutôt sur des récoltes dont le produit en argent est plus considérable, comme des végétaux de commerce. Je ferai, dès cet hiver, quelques essais sur l'engraissement des