jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
nouveau, les noyaux reprennent leur action prépondérante; la bielle T remonte jusqu’au contact de la butée b avec le frein et le rapprochement des charbons continue dans les conditions normales. Bobine de self-induction. — Le circuit sur lequel sont montées les lampes alternatives est réglé par une bobine de self-induction qui a pour but d’empêcher le courant de prendre une trop grande valeur au moment où les charbons arrivent au contact, juste avant que l’arc ne se forme et de maintenir une tension constante aux bornes des lampes. Cette bobine remplace le rhéostat employé dans les lampes à arc à courant continu, mais présente sur ce dernier l’avantage de ne dépenser qu’une très faible quantité d’énergie électrique. Cette bobine de self-induction (fig. 2) se compose de deux noyaux en fer lamellé formant avec les deux culasses également en fer lamellé un circuit magnétique fermé. Le fil de diamètre approprié à l’intensité normale des lampes est bobiné sur le noyau comme le montre le dessin. Il est le siège de forces électromotrices de self-induction qui, se composant géométriquement avec la tension de la distribution, donnent une différence de potentiel résultante qui maintient le courant constant. En effet, si le courant tend à augmenter ou à diminuer, les forces électromotrices dont la bobine est le siège, varient dans le même sens et s’opposent au changement de valeur du courant, qui reste très sensiblement constant même quand l’arc varie un peu de longueur. Le réglage de la bobine est approximativement obtenu à l’atelier par construction d’après la section des noyaux de fer et le nombre de spires enroulées autour d’eux. L’ajustement nécessaire, pour chaque circuit, s’effectue en faisant varier l’entrefer du circuit magnétique. A cet effet, les culasses maintenues dans des carcasses en fonte peuvent être éloignées ou rapprochées des noyaux. Afin d’assurer l’invariabilité de leur position et, par suite, du réglage, on introduit entre les noyaux et les culasses des cales en carton d’amiante, puis on serre le tout au moyen des boulons et des tirants visibles sur le dessin. Un serrage à bloc offre l’avantage d’empêcher le ronflement de la bobine
à augmenter ou à diminuer, les forces électromotrices dont la bobine est le siège, varient dans le même sens et s’opposent au changement de valeur du courant, qui reste très sensiblement constant même quand l’arc varie un peu de longueur. Le réglage de la bobine est approximativement obtenu à l’atelier par construction d’après la section des noyaux de fer et le nombre de spires enroulées autour d’eux. L’ajustement nécessaire, pour chaque circuit, s’effectue en faisant varier l’entrefer du circuit magnétique. A cet effet, les culasses maintenues dans des carcasses en fonte peuvent être éloignées ou rapprochées des noyaux. Afin d’assurer l’invariabilité de leur position et, par suite, du réglage, on introduit entre les noyaux et les culasses des cales en carton d’amiante, puis on serre le tout au moyen des boulons et des tirants visibles sur le dessin. Un serrage à bloc offre l’avantage d’empêcher le ronflement de la bobine dont le montage sur marbre présente toutes les garanties de solidité et de sécurité. L’enroulement des bobines des lampes et des bobines de self-induction subissent nécessairement de légères modifications, lorsqu’il s’agit de les faire fonctionner à des fréquences différentes. C’est ainsi que le fil des bobines dérivées est plus gros et qu’il porte moins de spires sur une lampe destinée à marcher à 80 périodes que sur une lampe construite pour la fréquence de 40. A. M. Revue Industrielle, Fécule et Sagou L’industrie féculière présente d’autant plus d’intérêt, sur le territoire français, qu’elle est surtout l’apanage des pays peu fortunés, des contrées pauvres, aux sols ingrats, sablonneux, légers, où la pomme de terre est à peu près la seule plante sarclée qui puisse être cultivée avec profit. Les débouchés que la féculière offre à la culture de la pomme de terre constituent, pour les producteurs de ce tubercule, une ressource précieuse, indispensable, si l’on considère que la pomme de terre ne peut se conserver d’une année à l’autre, comme les grains, et qu’en cas d’excédents de récolte, les cultivateurs seraient exposés à subir des pertes énormes si, ne pouvant trouver des débouchés suffisants dans le commerce d’alimentation, ils étaient encore
et qu’il porte moins de spires sur une lampe destinée à marcher à 80 périodes que sur une lampe construite pour la fréquence de 40. A. M. Revue Industrielle, Fécule et Sagou L’industrie féculière présente d’autant plus d’intérêt, sur le territoire français, qu’elle est surtout l’apanage des pays peu fortunés, des contrées pauvres, aux sols ingrats, sablonneux, légers, où la pomme de terre est à peu près la seule plante sarclée qui puisse être cultivée avec profit. Les débouchés que la féculière offre à la culture de la pomme de terre constituent, pour les producteurs de ce tubercule, une ressource précieuse, indispensable, si l’on considère que la pomme de terre ne peut se conserver d’une année à l’autre, comme les grains, et qu’en cas d’excédents de récolte, les cultivateurs seraient exposés à subir des pertes énormes si, ne pouvant trouver des débouchés suffisants dans le commerce d’alimentation, ils étaient encore privés de celui qu’ils peuvent trouver dans la féculière. Il n’est donc pas exagéré de dire qu’il y a entre cette industrie et la culture même, une étroite connexité, et partant une communion d’intérêts qu’il importe, au plus haut point, de sauvegarder. L’industrie féculière est, d’ailleurs, une industrie essentiellement rurale et nationale, qui mérite d’être encouragée et protégée, par ce fait même que la fécule se prête à de multiples usages dans quantité d’autres industries de fabrication et que, pour subvenir aux besoins sans cesse croissants de ces industries, il est nécessaire d’augmenter la production. Un rapide coup d’œil sur ces diverses utilisations permet d’apprécier l’importance de la question et justifie les mesures protectrices sur lesquelles l’industrie féculière est en droit de compter. On emploie la fécule en glucurerie, pour les boissons (bières, vins, sirops, etc.) ; en apprêts pour presque toutes les étoffes (draps, dentelles, soieries, etc.) ; en papeterie, pour presque tous les papiers, notamment l’industrie des papiers peints et des couleurs, qui en font une consommation considérable ; en cartonnerie, pour tous genres de cartons ; dans l’alimentation culinaire, la fabrication des pâtes alimentaires (tapioca, semoules, sagous, arrowroots); en pâtisserie, en confiserie, en confiterie; en chapellerie, pour
et nationale, qui mérite d’être encouragée et protégée, par ce fait même que la fécule se prête à de multiples usages dans quantité d’autres industries de fabrication et que, pour subvenir aux besoins sans cesse croissants de ces industries, il est nécessaire d’augmenter la production. Un rapide coup d’œil sur ces diverses utilisations permet d’apprécier l’importance de la question et justifie les mesures protectrices sur lesquelles l’industrie féculière est en droit de compter. On emploie la fécule en glucurerie, pour les boissons (bières, vins, sirops, etc.) ; en apprêts pour presque toutes les étoffes (draps, dentelles, soieries, etc.) ; en papeterie, pour presque tous les papiers, notamment l’industrie des papiers peints et des couleurs, qui en font une consommation considérable ; en cartonnerie, pour tous genres de cartons ; dans l’alimentation culinaire, la fabrication des pâtes alimentaires (tapioca, semoules, sagous, arrowroots); en pâtisserie, en confiserie, en confiterie; en chapellerie, pour les feutres et pailles; en pharmacie, pour la préparation des médicaments et pâtes; en fonderie, pour le glaçage des moules préparés pour la fusion des métaux; enfin, dans nombre de produits divers (cirages, produits chimiques, dextrines, gélatines, gommelines, leigonine), notamment pour le parage et l’encollage des chaînes dans le tissage des cotons et la préparation des empois. Les pulpes provenant de la fabrication de la fécule sont employées dans les apprêts communs, de même crues comme fleurage, en boulangerie, pour l’extraction de l’alcool, en distillerie, et enfin dans l’alimentation du bétail. En France, la glycerie demande, chaque année, à la fécule, au moins 30 millions de kilos de fécule ; et on se rend compte aisément de l’importance que peut atteindre la culture de la pomme de terre, en vue d’alimenter la glycerie, lorsqu’on considère que le rendement de la fécule en glucose est de 100 % et le rendement moyen des pommes de terre en fécule, de 16 % environ. D’autre part, si l’on estime à 18.000 kilos à l’hectare le rendement moyen des cultures de pommes de terre, on voit que les besoins de la glycerie correspondent à une culture d’environ 10.500 hectares. En France, on extrait surtout
des cotons et la préparation des empois. Les pulpes provenant de la fabrication de la fécule sont employées dans les apprêts communs, de même crues comme fleurage, en boulangerie, pour l’extraction de l’alcool, en distillerie, et enfin dans l’alimentation du bétail. En France, la glycerie demande, chaque année, à la fécule, au moins 30 millions de kilos de fécule ; et on se rend compte aisément de l’importance que peut atteindre la culture de la pomme de terre, en vue d’alimenter la glycerie, lorsqu’on considère que le rendement de la fécule en glucose est de 100 % et le rendement moyen des pommes de terre en fécule, de 16 % environ. D’autre part, si l’on estime à 18.000 kilos à l’hectare le rendement moyen des cultures de pommes de terre, on voit que les besoins de la glycerie correspondent à une culture d’environ 10.500 hectares. En France, on extrait surtout la fécule de la pomme de terre, en raison du prix d’achat, relativement faible, de cette matière première comparé aux grains. L’industrie féculière est concentrée principalement dans l’Oise, les Vosges, les environs de Paris, et la région du Centre. Elle a pris une très grande importance dans l’Oise, avec un total de vingt et une féculeries, dont quatorze dans le seul arrondissement de Compiègne, à Baugy, Chevrières, Gé André-Fresnoy, Bazicourt, Gournay, Lamotte, Remy, Ressous, Longueil, Pontpoint, Marest-sur-Matz, Sacy-le-Grand, Nouvillers et Venette. Les usines de l’Oise traitent, annuellement, environ 30 millions de kilos de tubercules, soit pour un rendement moyen de 10,02 %, une production de 4.806.000 kilos de fécule. On voit, par ce rapide exposé, le rôle important que joue l’industrie féculière, à de multiples points de vue, et on s’explique que l’introduction en France des fécules exotiques, notamment du sagou et des fécules de manioc, ait pu causer une certaine émotion dans le monde de la fécule, et que l'accroissement considérable des importations ait motivé le droit d’entrée de 7 francs sur la fécule de manioc. On sait aussi que M. Archimbaud, député, a déposé, il y a quelque temps, une proposition de loi tendant à modifier le tarif
total de vingt et une féculeries, dont quatorze dans le seul arrondissement de Compiègne, à Baugy, Chevrières, Gé André-Fresnoy, Bazicourt, Gournay, Lamotte, Remy, Ressous, Longueil, Pontpoint, Marest-sur-Matz, Sacy-le-Grand, Nouvillers et Venette. Les usines de l’Oise traitent, annuellement, environ 30 millions de kilos de tubercules, soit pour un rendement moyen de 10,02 %, une production de 4.806.000 kilos de fécule. On voit, par ce rapide exposé, le rôle important que joue l’industrie féculière, à de multiples points de vue, et on s’explique que l’introduction en France des fécules exotiques, notamment du sagou et des fécules de manioc, ait pu causer une certaine émotion dans le monde de la fécule, et que l'accroissement considérable des importations ait motivé le droit d’entrée de 7 francs sur la fécule de manioc. On sait aussi que M. Archimbaud, député, a déposé, il y a quelque temps, une proposition de loi tendant à modifier le tarif général des douanes pour les fécules et tapiocas exotiques, et demandant que les droits d’entrée en France de ces produits venant de l’étranger soient portés à 20 francs par 100 kilos. Plusieurs féculiers de l’Oise nous faisaient part, récemment, des inquiétudes qu’ils éprouvent à l’égard de la concurrence que peut faire à la fécule, un produit exotique similaire, le sagou, dont l’importation tend à s’accroître dans des proportions notables, en raison des efforts que l’on fait, actuellement, dans les pays producteurs, pour perfectionner les moyens d’extraction de ce produit. Nous estimons que, s’il convient de ne pas exagérer la possibilité d’une concurrence, si l’on ne doit pas, quant à présent, s’alarmer outre mesure par ce que l’on a pu constater, en Angleterre, relativement à l’accroissement de la consommation du sagou, il importe, toutefois, de ne pas perdre de vue que si les procédés d’extraction se perfectionnaient de façon à en diminuer le prix de revient, le sagou, qui peut concurrencer la fécule, lorsque celle-ci atteint un prix élevé, et qui a déjà été employé avec succès, en France et à l’étranger, en cas de disette de fécule, pourrait constituer un danger sérieux pour l’industrie féculière française. Le sagou est, en
faire à la fécule, un produit exotique similaire, le sagou, dont l’importation tend à s’accroître dans des proportions notables, en raison des efforts que l’on fait, actuellement, dans les pays producteurs, pour perfectionner les moyens d’extraction de ce produit. Nous estimons que, s’il convient de ne pas exagérer la possibilité d’une concurrence, si l’on ne doit pas, quant à présent, s’alarmer outre mesure par ce que l’on a pu constater, en Angleterre, relativement à l’accroissement de la consommation du sagou, il importe, toutefois, de ne pas perdre de vue que si les procédés d’extraction se perfectionnaient de façon à en diminuer le prix de revient, le sagou, qui peut concurrencer la fécule, lorsque celle-ci atteint un prix élevé, et qui a déjà été employé avec succès, en France et à l’étranger, en cas de disette de fécule, pourrait constituer un danger sérieux pour l’industrie féculière française. Le sagou est, en somme, une fécule provenant des Indes, et qui fait l’objet d’une certaine importation en France. C’est un produit comestible fourni par la moelle du palmier sagoutier (Sagus farinifera); se trouvant en assez grande abondance dans les îles de l’archipel indien. La production du sagoutier est considérable, et c’est pourquoi, en cas de baisse dans la production française, les importations de sagou peuvent prendre de grandes proportions. Chaque palmier sagoutier produit environ 600 kilos de fécule. Les importations de l'Angleterre dépassent 16.000 tonnes par an. Les tisserands anglais emploient la fécule de sagou lavée et purifiée, préparée, surtout, à Malacca ; cette fécule est importée à l’état brut. En France, l’utilisation du sagou a paru d’abord limitée à la glycerie qui est le principal emploi et le plus gros débouché offert à la fécule. Cependant, on reproche aux produits issus du sagou de prendre une coloration grisâtre au bout de quelques semaines de fabrication. Au point de vue de la qualité, le sagou industrieel peut être comparé aux fécules secondes de prix moyen; on l'emploie pour certains apprêts de tissus; en Angleterre, il est même préféré, pour cet usage, à la fécule. En France, il est utilisé notamment dans les tissages
cas de baisse dans la production française, les importations de sagou peuvent prendre de grandes proportions. Chaque palmier sagoutier produit environ 600 kilos de fécule. Les importations de l'Angleterre dépassent 16.000 tonnes par an. Les tisserands anglais emploient la fécule de sagou lavée et purifiée, préparée, surtout, à Malacca ; cette fécule est importée à l’état brut. En France, l’utilisation du sagou a paru d’abord limitée à la glycerie qui est le principal emploi et le plus gros débouché offert à la fécule. Cependant, on reproche aux produits issus du sagou de prendre une coloration grisâtre au bout de quelques semaines de fabrication. Au point de vue de la qualité, le sagou industrieel peut être comparé aux fécules secondes de prix moyen; on l'emploie pour certains apprêts de tissus; en Angleterre, il est même préféré, pour cet usage, à la fécule. En France, il est utilisé notamment dans les tissages de Normandie, ainsi que pour l’encollage du fil entrant dans la fabrication des tissus élastiques (bretelles, jarretières, etc.). Cette fécule se présente sous la forme de grains irréguliers, blancs, rosés ou brunâtres, à demi-transparents, résistant sous la dent, insolubles dans l'eau, mais devenant transparents et poisseux sous l’influence de l’eau bouillante. Sa teneur en eau est de 12 à 14 %; elle se transforme facilement en glucose sous l’influence des acides étendus. Le sagou est importé sous différents états : fécule granulée, fécule en poudre avec débris de cellulose; fécule lessivée. C’est sous cette dernière forme qu’on l’emploie dans notre industrie normande et en Angleterre. À l’état granulé, le sagou trouve son principal débouché dans la consommation domestique, pour la préparation des potages. Ce sagou granulé, surtout celui qui est importé à Marseille, arrive sous deux formes : le sagou tapioca, qui est rougeâtre, et le sagou en granules, insoluble dans l’eau; cet dernier est classé en deux qualités: l’ancien, qui ne se transforme pas en peau, et le nouveau, ou sagou des Moluques, qui fournit un emplâtre plus fort. Le sagou se distingue facilement des autres fécules ; ses granules sont ovoïdes ou elliptiques, allongés et souvent rétrécis en
bouillante. Sa teneur en eau est de 12 à 14 %; elle se transforme facilement en glucose sous l’influence des acides étendus. Le sagou est importé sous différents états : fécule granulée, fécule en poudre avec débris de cellulose; fécule lessivée. C’est sous cette dernière forme qu’on l’emploie dans notre industrie normande et en Angleterre. À l’état granulé, le sagou trouve son principal débouché dans la consommation domestique, pour la préparation des potages. Ce sagou granulé, surtout celui qui est importé à Marseille, arrive sous deux formes : le sagou tapioca, qui est rougeâtre, et le sagou en granules, insoluble dans l’eau; cet dernier est classé en deux qualités: l’ancien, qui ne se transforme pas en peau, et le nouveau, ou sagou des Moluques, qui fournit un emplâtre plus fort. Le sagou se distingue facilement des autres fécules ; ses granules sont ovoïdes ou elliptiques, allongés et souvent rétrécis en forme de col à l’une des extrémités ; leur diamètre varie de 3 à 8 centièmes de millimètre. Le filet, qui se trouve à l’extrémité la moins large, est souvent étoilé. Il ne semble donc pas que ce produit puisse être confondu avec la fécule proprement dite ; dans tous les cas, il est facile de contrôler la nature du produit en ayant recours à l’examen microscopique. Il est utile de faire remarquer, en terminant, que l’industrie céréalière française livre à la glucurie de grandes quantités de fécule, et que la presque totalité de la glucose produite est consommée en France; nos exportations sont extrêmement faibles en regard de celles de l’Allemagne, bien que ces dernières aient subi une décroissance considérable depuis une vingtaine d’années. Alors que, en 1887, nous exportions 1.722.000 kilos de glucose, l’Allemagne en exportait 25.141.400 kilos. Actuellement, pour moins de 2 millions de kilos que nous envoyons à l’étranger, l’Allemagne atteint encore un chiffre supérieur au nôtre, soit environ 5 à 6 millions de kilos, et elle exporte encore une grande quantité de fécule à l’état naturel. Les statistiques montrent que certains produits allemands, ressortissant à la féculerie, sont importés en France, au détriment de notre
les cas, il est facile de contrôler la nature du produit en ayant recours à l’examen microscopique. Il est utile de faire remarquer, en terminant, que l’industrie céréalière française livre à la glucurie de grandes quantités de fécule, et que la presque totalité de la glucose produite est consommée en France; nos exportations sont extrêmement faibles en regard de celles de l’Allemagne, bien que ces dernières aient subi une décroissance considérable depuis une vingtaine d’années. Alors que, en 1887, nous exportions 1.722.000 kilos de glucose, l’Allemagne en exportait 25.141.400 kilos. Actuellement, pour moins de 2 millions de kilos que nous envoyons à l’étranger, l’Allemagne atteint encore un chiffre supérieur au nôtre, soit environ 5 à 6 millions de kilos, et elle exporte encore une grande quantité de fécule à l’état naturel. Les statistiques montrent que certains produits allemands, ressortissant à la féculerie, sont importés en France, au détriment de notre industrie féculière. C’est ainsi qu’en 1894, la France a reçu d’Allemagne 15.900 kilos de sirops fabriqués avec de la glucose. Mais le danger, pour la féculerie française, est bien moins dans la concurrence européenne que dans celle que peuvent faire les féculeries exotiques, en particulier le sagou et les tapiocas. TRANSPORTS Céréales L'homologation, en ce qui concerne la Compagnie P.-L.-M., de la proposition présentée le 14 mai dernier par ce réseau, d’accord avec les chemins de fer suisses, en vue de modifier les dispositions du chapitre 9 (transit) du tarif spécial commun P. V. 402, concernant le transport des céréales, légumes farineux et farines oléagineuses, expédiés en transit de Marseille, Cette et SaintLouis-du-Rhône sur la Suisse, via Genève. HYGIÈNE L'application de la loi sur la protection de la santé publique La loi du 15 février 1902 sur la protection de la santé publique qui devait être exécutoire un an après sa promulgation va être appliquée. Le premier décret, promulgué le 20 février 1903, énumère les maladies pour lesquelles la déclaration est obligatoire ou facultative. Voici la liste de ces maladies : maladies pour lesquelles la déclaration et la désinfection sont obligatoires : 1° la fièvre typhoïde; 2° le typhus exanthématique;
TRANSPORTS Céréales L'homologation, en ce qui concerne la Compagnie P.-L.-M., de la proposition présentée le 14 mai dernier par ce réseau, d’accord avec les chemins de fer suisses, en vue de modifier les dispositions du chapitre 9 (transit) du tarif spécial commun P. V. 402, concernant le transport des céréales, légumes farineux et farines oléagineuses, expédiés en transit de Marseille, Cette et SaintLouis-du-Rhône sur la Suisse, via Genève. HYGIÈNE L'application de la loi sur la protection de la santé publique La loi du 15 février 1902 sur la protection de la santé publique qui devait être exécutoire un an après sa promulgation va être appliquée. Le premier décret, promulgué le 20 février 1903, énumère les maladies pour lesquelles la déclaration est obligatoire ou facultative. Voici la liste de ces maladies : maladies pour lesquelles la déclaration et la désinfection sont obligatoires : 1° la fièvre typhoïde; 2° le typhus exanthématique; 3° la variole et la varioloïde; 4° la scarlatine; 5° la rougeole; 6° la diphtérie; 7° la suette miliaire; 8° le choléra et les maladies cholériformes; 9° la peste; 10° la fièvre jaune; 11° la dysenterie; 12° les infections puerpérales et l’ophtalmie des nouveau-nés, lorsque le secret de l’accouchement n’a pas été réclamé; 13° la méningite cérébro-spinale épidémique. Maladies pour lesquelles la déclaration est facultative: 14° la tuberculose pulmonaire; 15° la coqueluche; 16° la grippe; 17° la pneumonie et la broncho-pneumonie; 18° l’érysipèle; 19° les oreillons; 20° la lèpre; 21° la teigne; 22° la conjonctivite purulente et ophtalmie granuleuse. Pour les maladies mentionnées dans la deuxième partie de la liste ci-dessus, il est procédé à la désinfection après entente avec les intéressés, soit sur la déclaration des praticiens, soit à la demande des familles, des chefs de collectivités publiques ou privées, des administrations hospitalières ou des bureaux d’assistance, sans préjudice de toutes autres mesures prophylactiques déterminées par le règlement sanitaire prévu par la loi. SERIE DE FAUX SOIN DONT LES CONSEQUENCES PEUVENT ÊTRE GRAVES POUR UNE CHAUDIÈRE A VOITURE Une disposition commune à toutes les chaudières à vapeur est la tubulure ascendante A fixée dans la devanture C (fig. 1).