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vice-président Gallois Marcel; Secrétaire général. Bonnaire Paul; Secrétaire adjoint. Poinsot Jules; Trésorier, Fournier Charles; 1er assesseur Quillardet Georges; 5e assesseur Desvignes Albert; Secrétaire-comptable. Barrat Gustave. MM. Benoist-Crépet et Lamblin René sont, à l'unanimité, nommés vice-présidents d'honneur. Sur la proposition du Président, le Conseil décide de porter de 20 à 30 francs l'indemnité de déplacement allouée aux membres du Conseil d'administration qui se rendent aux réunions de Chalon. Le Président donne lecture de protestations diverses relatives aux appellations d'origine et de la circulaire de M. Houx sur l'affichage du degré des vins, documents qui seront publiés dans un prochain Bulletin. Conférence faite par M. Jannin Directeur des Services agricoles de la Côte-d'Or à l'Assemblée générale du 28 février 1926 La Fumure de la Vigne Pour donner satisfaction à son propriétaire, une vigne doit être productive et donner du vin de très bonne qualité. Bien choisis et bien employés, les engrais peuvent aider puissamment à atteindre ce double but. Jadis, en Bourgogne, on fumait peu les vignes. Depuis la reconstitution, le vigneron a adopté des idées nouvelles; il achète des engrais, comme en témoigne l'importance des achats de matières fertilisantes effectués chaque année par le Syndicat de la Côte dijonnaise. Mais le choix et le mode d'emploi des engrais est souvent délicat, et il n'est pas sans intérêt de rappeler les règles générales qui doivent présider à l'application des fumures. La vigne a besoin de quatre éléments essentiels : l'azote, l'acide phosphorique, la potasse et la chaux. L'azote est un des principaux facteurs de l'accroissement des rendements, mais apporté en excès, il pousse à la production du bois et des feuilles, au détriment de la fructification et de la qualité de la récolte, il provoque la coulure, les sarments sont plus spongieux, à moelle plus abondante, l'atténuation est plus tardive, les feuilles sont plus persistantes, et il en résulte que le raisin arrive difficilement à maturité. L'acide phosphorique exerce une action prépondérante sur la qualité des vins. Pour un même cru considéré plusieurs années de suite, la meilleure récolte à la dégustation correspond presque toujours à la plus forte teneur en acide
choix et le mode d'emploi des engrais est souvent délicat, et il n'est pas sans intérêt de rappeler les règles générales qui doivent présider à l'application des fumures. La vigne a besoin de quatre éléments essentiels : l'azote, l'acide phosphorique, la potasse et la chaux. L'azote est un des principaux facteurs de l'accroissement des rendements, mais apporté en excès, il pousse à la production du bois et des feuilles, au détriment de la fructification et de la qualité de la récolte, il provoque la coulure, les sarments sont plus spongieux, à moelle plus abondante, l'atténuation est plus tardive, les feuilles sont plus persistantes, et il en résulte que le raisin arrive difficilement à maturité. L'acide phosphorique exerce une action prépondérante sur la qualité des vins. Pour un même cru considéré plusieurs années de suite, la meilleure récolte à la dégustation correspond presque toujours à la plus forte teneur en acide phosphorique. La potasse agit principalement sur la santé de la vigne, en augmentant sa résistance à la gelée, à la brunissure, au rougissement des feuilles, à la pourriture, à l'oïdium. La chaux contribue à ameublir et à améliorer les terres trop argileuses et trop compactes, elle favorise l'action des autres engrais, enfin elle joue un rôle certain dans la formation des produits odorants qui constituent le bouquet des vins. Ces divers éléments ne se trouvent pas toujours dans le sol en quantité suffisante et sous une forme assimilable. Il convient de les apporter à l'aide d'engrais judicieusement choisis. Le fumier de ferme est l'engrais par excellence de la vigne, non seulement en raison des principes fertilisants qu'il contient, mais surtout par l'humus qu'il procure au sol. Cet élément apporte la fraîcheur aux terres trop sèches, donne du corps aux terres trop légères, facilite la culture des terres trop argileuses, exalte leur vie bactérienne. On admettait, autrefois, qu'une fumure de 1 mètre cube de fumier par ouverture de 4 ares 28 et par an, suffisait à maintenir la fertilité du sol en subvenant à tous les besoins des récoltes. Mais une semblable fumure est d'abord très onéreuse et difficile à réaliser
engrais, enfin elle joue un rôle certain dans la formation des produits odorants qui constituent le bouquet des vins. Ces divers éléments ne se trouvent pas toujours dans le sol en quantité suffisante et sous une forme assimilable. Il convient de les apporter à l'aide d'engrais judicieusement choisis. Le fumier de ferme est l'engrais par excellence de la vigne, non seulement en raison des principes fertilisants qu'il contient, mais surtout par l'humus qu'il procure au sol. Cet élément apporte la fraîcheur aux terres trop sèches, donne du corps aux terres trop légères, facilite la culture des terres trop argileuses, exalte leur vie bactérienne. On admettait, autrefois, qu'une fumure de 1 mètre cube de fumier par ouverture de 4 ares 28 et par an, suffisait à maintenir la fertilité du sol en subvenant à tous les besoins des récoltes. Mais une semblable fumure est d'abord très onéreuse et difficile à réaliser actuellement, en raison de la pénurie des fumiers. Il est préférable de n'employer le fumier qu'à des doses moyennes et de l'appliquer à la vigne seulement tous les trois ou quatre ans, en lui associant d'autres engrais. Tout d'abord, il convient d'observer que les marcs frais, qui sont généralement rendus à la vigne, restituent une certaine quantité d'éléments fertilisants. Parmi les divers engrais organiques susceptibles d'apporter de l'azote et de l'humus, le vigneron a le choix entre les tourteaux sulfurés, excellents dans les sols légers, le sang desséché et le guano de poisson, très indiqués dans les terres plus compactes; ce dernier engrais a, en outre, l'avantage de contenir une forte proportion d'acide phosphorique. Mais l'action de ces engrais organiques, qui doivent tous subir des transformations plus ou moins longues dans le sol avant d'être assimilés par la plante, est pour une large part subordonnée aux circonstances atmosphériques. Aussi, pour assurer à la vigne tout l'azote dont elle a besoin, il est prudent de faire intervenir les engrais minéraux à action plus rapide. En associant le sulfate d'ammoniaque et le nitrate de soude, à dose modérée, on pourra subvenir à tous les besoins de la vigne en azote assimilable. Dans
à la vigne, restituent une certaine quantité d'éléments fertilisants. Parmi les divers engrais organiques susceptibles d'apporter de l'azote et de l'humus, le vigneron a le choix entre les tourteaux sulfurés, excellents dans les sols légers, le sang desséché et le guano de poisson, très indiqués dans les terres plus compactes; ce dernier engrais a, en outre, l'avantage de contenir une forte proportion d'acide phosphorique. Mais l'action de ces engrais organiques, qui doivent tous subir des transformations plus ou moins longues dans le sol avant d'être assimilés par la plante, est pour une large part subordonnée aux circonstances atmosphériques. Aussi, pour assurer à la vigne tout l'azote dont elle a besoin, il est prudent de faire intervenir les engrais minéraux à action plus rapide. En associant le sulfate d'ammoniaque et le nitrate de soude, à dose modérée, on pourra subvenir à tous les besoins de la vigne en azote assimilable. Dans les terres argileuses, la cyanamide sera préférée au sulfate d'ammoniaque. L'acide phosphorique étant absorbé avec une certaine avidité durant la première période de sa végétation, il est indispensable de fournir cet élément à la vigne sous une forme rapidement assimilable. On aura le choix entre les scories dans les terres mal pourvues en chaux et les superphosphates dans les sols calcaires. Comme engrais potassique, on utilisera la sylvinite ou le chlorure de potassium dans les terres bien pourvues de chaux, dans les autres le sulfate de potasse. Enfin, il y a lieu de souligner l'importance du bon équilibre des fumures de la vigne. Tandis que la plupart des autres cultures voient leur rendement s'accroître avec la quantité d'engrais utilisés, la production en raisins, le degré alcoolique et la qualité en vin obtenu se trouvent sous l'étroite dépendance d'un dosage convenable des divers éléments fertilisants. En combinant tous les quatre ans l'emploi du fumier et des engrais, on peut appliquer la formule suivante pour un hectare : Première année : fumier (demi-fumure), 24.000 kilos. 2e année : fumier, 24.000 kilos; engrais, 100 kilos de sulfate d'ammoniaque ou de cyanamide, 100 kilos de nitrates de soude, 600 kilos de scories ou de
mal pourvues en chaux et les superphosphates dans les sols calcaires. Comme engrais potassique, on utilisera la sylvinite ou le chlorure de potassium dans les terres bien pourvues de chaux, dans les autres le sulfate de potasse. Enfin, il y a lieu de souligner l'importance du bon équilibre des fumures de la vigne. Tandis que la plupart des autres cultures voient leur rendement s'accroître avec la quantité d'engrais utilisés, la production en raisins, le degré alcoolique et la qualité en vin obtenu se trouvent sous l'étroite dépendance d'un dosage convenable des divers éléments fertilisants. En combinant tous les quatre ans l'emploi du fumier et des engrais, on peut appliquer la formule suivante pour un hectare : Première année : fumier (demi-fumure), 24.000 kilos. 2e année : fumier, 24.000 kilos; engrais, 100 kilos de sulfate d'ammoniaque ou de cyanamide, 100 kilos de nitrates de soude, 600 kilos de scories ou de superphosphates, 200 kilos de chlorure de potassium. Si l'on n'emploie pas de fumier, il convient de le remplacer par 700 kilos de tourteaux tous les deux ans. A quel moment faut-il appliquer les engrais à la vigne ? En général, l'application des engrais et du fumier à la vigne se fait trop tardivement. Pour pouvoir être utilisés au maximum par la vigne c'est-à-dire pour produire le maximum d'effet et de produit, les engrais doivent, avant toute chose, trouver dans le sol suffisamment d'eau pour pouvoir s'y transformer, s'y dissoudre et s'y répartir uniformément, de manière à ce que les racines puissent dès le réveil de la végétation, avoir à leur disposition les éléments nutritifs qui leur sont nécessaires en quantité et sous des formes convenables. Il est donc essentiel d'appliquer le fumier de bonne heure et avant le réveil de la végétation. Le fumier et les engrais organiques devront, autant que possible, être employés avant les premiers labours d'hiver; il conviendra, en tous cas, de ne pas dépasser la limite extrême du 15 janvier. C'est une grosse erreur d'appliquer des fumures organiques en février, mars et même parfois en avril, comme le font encore de nombreux viticulteurs. Si le printemps
fait trop tardivement. Pour pouvoir être utilisés au maximum par la vigne c'est-à-dire pour produire le maximum d'effet et de produit, les engrais doivent, avant toute chose, trouver dans le sol suffisamment d'eau pour pouvoir s'y transformer, s'y dissoudre et s'y répartir uniformément, de manière à ce que les racines puissent dès le réveil de la végétation, avoir à leur disposition les éléments nutritifs qui leur sont nécessaires en quantité et sous des formes convenables. Il est donc essentiel d'appliquer le fumier de bonne heure et avant le réveil de la végétation. Le fumier et les engrais organiques devront, autant que possible, être employés avant les premiers labours d'hiver; il conviendra, en tous cas, de ne pas dépasser la limite extrême du 15 janvier. C'est une grosse erreur d'appliquer des fumures organiques en février, mars et même parfois en avril, comme le font encore de nombreux viticulteurs. Si le printemps est sec, ces engrais ne donnent que de mauvais résultats et ils peuvent même être nuisibles. La cyanamide, les scories, les sylvinites et le chlorure de potassium demandent également à être utilisés de bonne heure, et si on le peut, même en automne ou en hiver. Les insuccès, les mauvais résultats, quelquefois même les accidents imputés à l'emploi de la cyanamide et des engrais potassiques, ne sont dus qu'à une application trop tardive de ces engrais. Le sulfate de potasse, le nitrate de potasse, le sulfate d'ammoniaque et le superphosphate peuvent être appliqués plus tard, jusqu'à fin février, commencement de mars, mais ils gagnent aussi à être employés de bonne heure. Les nitrates de soude ou de chaux peuvent être utilisés jusqu'en avril-mai. Dans les terres très perméables, très filtrantes, il y a même intérêt à ne pas les employer trop tôt et à attendre que la saison des grosses pluies soit complètement terminée. Enfin le vigneron devra se souvenir qu'il ne cultive pas la vigne pour faire du vin, mais pour faire de l'argent et, par conséquent, il ne négligera jamais les facteurs de qualité, éléments essentiels de la valeur des vins. (Applaudissements répétés). Les remèdes contre les maladies
résultats, quelquefois même les accidents imputés à l'emploi de la cyanamide et des engrais potassiques, ne sont dus qu'à une application trop tardive de ces engrais. Le sulfate de potasse, le nitrate de potasse, le sulfate d'ammoniaque et le superphosphate peuvent être appliqués plus tard, jusqu'à fin février, commencement de mars, mais ils gagnent aussi à être employés de bonne heure. Les nitrates de soude ou de chaux peuvent être utilisés jusqu'en avril-mai. Dans les terres très perméables, très filtrantes, il y a même intérêt à ne pas les employer trop tôt et à attendre que la saison des grosses pluies soit complètement terminée. Enfin le vigneron devra se souvenir qu'il ne cultive pas la vigne pour faire du vin, mais pour faire de l'argent et, par conséquent, il ne négligera jamais les facteurs de qualité, éléments essentiels de la valeur des vins. (Applaudissements répétés). Les remèdes contre les maladies de la vigne Les traitements contre les fléaux qui assaillent la vigne sont loin d'avoir toujours donné, cette année, des résultats utiles. A ce sujet, la Fédération des Syndicats agricoles du Midi a émis le vœu suivant : « Considérant que l'Etat ne peut mettre à la disposition des viticulteurs que des quantités de nicotine notoirement insuffisantes; « Que ce produit insecticide est indispensable pour détruire économiquement et sûrement les divers insectes qui dévastent nos récoltes et tout particulièrement la cochylis et l'eudémis; « Que la loi défend, pour combattre la deuxième génération de ces chenilles, l'emploi des solutions arsénicales; « Que le prix des émulsions de savon-pyrèthre est encore presque prohibitif; « Demande avec insistance au Ministre des finances qu'il donne, d'ores et déjà, des instructions aux services compétents de la Régie pour qu'ils intensifient la fabrication de la nicotine titrée, dont les effets insecticides sont consacrés par l'expérience, afin qu'en 1926, ils puissent donner satisfaction à toutes les demandes de l'agriculture française. » D'autre part, bon nombre d'agronomes attribuent un rôle actif à l'anhydride sulfureux dans la lutte contre l'oïdium. L'un d'eux a indiqué un procédé simple pour opérer un traitement au gaz sulfureux. Ce procédé consiste à
que des quantités de nicotine notoirement insuffisantes; « Que ce produit insecticide est indispensable pour détruire économiquement et sûrement les divers insectes qui dévastent nos récoltes et tout particulièrement la cochylis et l'eudémis; « Que la loi défend, pour combattre la deuxième génération de ces chenilles, l'emploi des solutions arsénicales; « Que le prix des émulsions de savon-pyrèthre est encore presque prohibitif; « Demande avec insistance au Ministre des finances qu'il donne, d'ores et déjà, des instructions aux services compétents de la Régie pour qu'ils intensifient la fabrication de la nicotine titrée, dont les effets insecticides sont consacrés par l'expérience, afin qu'en 1926, ils puissent donner satisfaction à toutes les demandes de l'agriculture française. » D'autre part, bon nombre d'agronomes attribuent un rôle actif à l'anhydride sulfureux dans la lutte contre l'oïdium. L'un d'eux a indiqué un procédé simple pour opérer un traitement au gaz sulfureux. Ce procédé consiste à imbiber de soufre fin une mèche d'étoupe que l'on place ensuite dans l'entonnoir d'un soufreur à soufflet. On allume alors la mèche soufrée et on dirige le jet de gaz sulfureux produit contre les végétations oïdiummées. La concentration élevée du gaz permet d'obtenir de très bons résultats là où le soufre seul est inopérant ou dans les cas où il risque de provoquer des brûlures. Cet ingénieux procédé pourrait fort bien devenir le point de départ d'une nouvelle méthode du traitement de l'oïdium. Si de nouveaux essais parviennent à démontrer sa valeur, il ne sera pas difficile de simplifier le procédé et d'utiliser dans ce but des bombes d'anhydride sulfureux qu'on ferait détendre en un jet manœuvrable à volonté. À VENDRE excédent de pépinière 500 greffes Pinot sur 3309, premiers choix. — S'adresser à M. Leblanc Maurice, à Brochon, par Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or). IMP. Vve P. BERTHIER, DIJON Le Gérant, L. BOITEUX VIGNES AMÉRICAINES & FRANCO AMÉRICAINES Propriétaire récoltant Boutures 5/12 1202, Rupestris 3309, Riparia-Gloire, Arainon-Ganzin, 93-5, bois frais, 50 frs. le mille mètres. Greffes et Producteurs directs à bas prix. FRAISE BATAILLE, Viticulteurs Téléphone 259 à ARPENT TRAS (Vaucluse) Le Savon Pyrêthre CAUBET garanti pur est actuellement un des meilleurs
soufre seul est inopérant ou dans les cas où il risque de provoquer des brûlures. Cet ingénieux procédé pourrait fort bien devenir le point de départ d'une nouvelle méthode du traitement de l'oïdium. Si de nouveaux essais parviennent à démontrer sa valeur, il ne sera pas difficile de simplifier le procédé et d'utiliser dans ce but des bombes d'anhydride sulfureux qu'on ferait détendre en un jet manœuvrable à volonté. À VENDRE excédent de pépinière 500 greffes Pinot sur 3309, premiers choix. — S'adresser à M. Leblanc Maurice, à Brochon, par Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or). IMP. Vve P. BERTHIER, DIJON Le Gérant, L. BOITEUX VIGNES AMÉRICAINES & FRANCO AMÉRICAINES Propriétaire récoltant Boutures 5/12 1202, Rupestris 3309, Riparia-Gloire, Arainon-Ganzin, 93-5, bois frais, 50 frs. le mille mètres. Greffes et Producteurs directs à bas prix. FRAISE BATAILLE, Viticulteurs Téléphone 259 à ARPENT TRAS (Vaucluse) Le Savon Pyrêthre CAUBET garanti pur est actuellement un des meilleurs agents de destruction des chenilles de COCHYLIS et D'EU DÉMIS et de L'ALTISE Mortalité : 90 à 95 pour cent CAUBET & Fils, 9, rue Janot, Marseille R. C. 55.608 rue Junot, Marseille R. C. 55.608 Maison GRUER-CRETIN : 6, Place François-Rude DIJON G. GEX-MEYRIEUX, Succès opticien-technicien Exécution des Ordonnances Atelier moderne de Lunetterie Photographie Kodaks — Travaux d'amateurs Réduction 5 /, aux Membres sur présentation de la carte A. LAMBIGS ! (Modèle spécial pour Bouilleurs de cru) Demandez la notice CHAUDIÈRES, RÉSERVOIRS, CHARPENTES, AUGES, TONNES, LOCOMOBILES, ETC. Établissements FAUCILLON-LA VERGNE, fondés en 1861 161, 58, rue du Transvaal — DIJON I FABRIQUE D'AMEUBLEMENT À la Place Saint-Georges Léon THOUAND I Fabricant DIJON Place Jean-Macé, Rue Charité Téléphone 10.67 Tous les Meubles La meilleure Literie Le plus grand choix, le meilleur marché Vous trouverez que des meubles trouvernez A A fi. t. 5 QT "ufiUlHlIiS sérieux Une remise de 5 sur les prix marqués est accordée à tout Sociétaire sur présentation de sa carte. Livraisons franco par Service automobile. — Maison de confiance À LA VIOLETTE DE PARME Téléphone 11-76 Mme A. RAFFIN DIJON 30, Rue Charrue, 30 — DIJON FABRIQUE DE COURONNES MORTUAIRES Perles en tous genres : Plantes
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