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FERTILISATION, PAPIER, 11° 336. Vie à la Campagne ces numéros : 6 fr. 60 franco. COMMENT ON ORGANISE UN MARCHÉ DE RAISIN; EX TROIS ANS, L'ACTION CONJUGUÉE VUSYNDICAT D'INITIATIVE ET DU SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE PRAYSSAS CRÉE UN CENTRE D'ACTIVITÉ IMPORTANT. ATTIRANT LES NEGOCIANTS QUI, DE 1914 EN 1929, PASSAIENT À 30 EN 1931, BIEN DUE CE CENTRE DE CANTON SOIT À 11 KM. DE LA VOIE FERRÉE. Il semble que les Syndicats d'Initiative soient appelés à tenir un rôle important destiné à créer et à multiplier les débouchés pour les produits du sol et de l'Élevage. Nous vous avons exposé quelle a été l'action du Syndicat d'Initiative de Villefranche-de-Rouergue. Voici qu'en collaboration avec le Syndicat des Producteurs, le Syndical d'Initiative de Prayssas détermine la création d'un important marché de Raisins de table, en même temps qu'une de ces stations balneaires mises à la mode depuis peu. Nous ne pouvons que souhaiter nombreux les promoteurs et animateurs de cette qualité qui contribuent à faire apprécier les produits du sol français, en aidant à endiguer la marée montante des produits étrangers, qui se substituent aux premiers sur nos marchés et sur nos tables. De telles actions constructives valent mieux que toutes les mesures artificielles, passagères, et le recours aux pouvoirs publics en mesure de promettre, non de réaliser. Prayssas est un petit chef-lieu de canton du Lot-et-Garonne, perché sur un des nombreux coteaux qui couvrent la région, entre Agen et Villeneuve-sur-Lot. On y produit les Raisins de table depuis près de cent ans. Jusqu'en ces dernières années, les Raisins étaient expédiés à des courtiers de Paris ou de Bordeaux, avec les inconvénients que ce genre de vente présente pour les producteurs. CRÉATION DU MARCHÉ En 1929, sur l'initiative de MM. Lacaze, conseiller d'arrondissement, et Larribal, maire de Prayssas, secondés par M. Malbel, conseiller général, les marchés de Raisins de table furent créés à Prayssas. Les premiers marchés furent peu importants. Comme toujours, devant une nouveauté, les producteurs hésitèrent. Mais, rapidement, l'hésitation cessa. Les marchés prirent plus d'importance et se terminèrent, dans les premiers jours de Novembre 1929, sur un plein succès.
les mesures artificielles, passagères, et le recours aux pouvoirs publics en mesure de promettre, non de réaliser. Prayssas est un petit chef-lieu de canton du Lot-et-Garonne, perché sur un des nombreux coteaux qui couvrent la région, entre Agen et Villeneuve-sur-Lot. On y produit les Raisins de table depuis près de cent ans. Jusqu'en ces dernières années, les Raisins étaient expédiés à des courtiers de Paris ou de Bordeaux, avec les inconvénients que ce genre de vente présente pour les producteurs. CRÉATION DU MARCHÉ En 1929, sur l'initiative de MM. Lacaze, conseiller d'arrondissement, et Larribal, maire de Prayssas, secondés par M. Malbel, conseiller général, les marchés de Raisins de table furent créés à Prayssas. Les premiers marchés furent peu importants. Comme toujours, devant une nouveauté, les producteurs hésitèrent. Mais, rapidement, l'hésitation cessa. Les marchés prirent plus d'importance et se terminèrent, dans les premiers jours de Novembre 1929, sur un plein succès. Ce succès peut d'autant plus surprendre que Prayssas est éloigné de 12 km. de la voie ferrée. Le résultat pratique de la création de ces marchés fut que les producteurs de Prayssas purent prendre conscience de l'importance de leur puissance productive. L'année 1930 apporta une amélioration notable. Les marchés jusque-là s'étaient tenus en plein air, sur une place, entre l'église et la mairie. La place étant devenue trop petite pour contenir tous les Raisins apportés, une halle de 1 200 m² fut construite en quelques jours, permettant d'exposer les Raisins à vendre, les jours de pluie ou de mauvais temps, sans qu'ils s'abîment. En construisant une halle, Prayssas prenait une belle avance sur les autres marchés de Raisins de table. ACTION DE DEUX SYNDICATS Au début de 1931, deux syndicats furent créés. L'un groupe les producteurs sous le nom de « Syndicat central des Producteurs de Fruits et Chasselas dorés des coteaux de Prayssas ». L'autre est un Syndicat d'Initiative, affilié à la fédération des S. I. de France. Ces deux syndicats poursuivent des buts communs : la prospérité de la région de Prayssas et la meilleure vente des Raisins, ils ont groupé, dès la première année, près de 300
s'étaient tenus en plein air, sur une place, entre l'église et la mairie. La place étant devenue trop petite pour contenir tous les Raisins apportés, une halle de 1 200 m² fut construite en quelques jours, permettant d'exposer les Raisins à vendre, les jours de pluie ou de mauvais temps, sans qu'ils s'abîment. En construisant une halle, Prayssas prenait une belle avance sur les autres marchés de Raisins de table. ACTION DE DEUX SYNDICATS Au début de 1931, deux syndicats furent créés. L'un groupe les producteurs sous le nom de « Syndicat central des Producteurs de Fruits et Chasselas dorés des coteaux de Prayssas ». L'autre est un Syndicat d'Initiative, affilié à la fédération des S. I. de France. Ces deux syndicats poursuivent des buts communs : la prospérité de la région de Prayssas et la meilleure vente des Raisins, ils ont groupé, dès la première année, près de 300 membres. Le Syndicat des Producteurs a fait les plus grands efforts pour améliorer la production et créer la marque « Prayssas » ; on a lutté contre le fardage. Pour faire connaître sa marque, le syndicat a exposé une documentation photographique, à l'Exposition Coloniale, dans le studio de la VIIIe région économique, à la Cité des Informations. En Octobre, il a participé à l'Exposition d'Horticulture de Paris, où il a remporté un prix d'honneur. En Mai, il était présent à la Foire de Paris. Le Syndicat d'Initiative n'est pas, lui non plus, resté inactif. Il a cherché de nouveaux débouchés pour la production en créant la station uvale permettant la dégustation des Raisins sur les lieux mêmes de la production. Il a organisé des distractions. Une journée uvale a eu lieu le 21 Septembre. M. le Dr Eylaud a parlé ce jour-là, avec une grande compétence, de l'action médicale, de la viticulture et des cures uvales. Pour appuyer la propagande, M. Max Laporte a composé une fort belle affiche. La fête du Chasselas, qui a lieu tous les ans à Prayssas, depuis la création des marchés, a pris, en 1931, plus d'importance que les années précédentes. Au cours de cette
région économique, à la Cité des Informations. En Octobre, il a participé à l'Exposition d'Horticulture de Paris, où il a remporté un prix d'honneur. En Mai, il était présent à la Foire de Paris. Le Syndicat d'Initiative n'est pas, lui non plus, resté inactif. Il a cherché de nouveaux débouchés pour la production en créant la station uvale permettant la dégustation des Raisins sur les lieux mêmes de la production. Il a organisé des distractions. Une journée uvale a eu lieu le 21 Septembre. M. le Dr Eylaud a parlé ce jour-là, avec une grande compétence, de l'action médicale, de la viticulture et des cures uvales. Pour appuyer la propagande, M. Max Laporte a composé une fort belle affiche. La fête du Chasselas, qui a lieu tous les ans à Prayssas, depuis la création des marchés, a pris, en 1931, plus d'importance que les années précédentes. Au cours de cette journée, M. Douarche, dans une remarquable conférence, traita toutes les questions viticoles et uvales. Il montra notamment qu'on pouvait, par une publicité bien faite, augmenter la consommation des Raisins en France, puisque la moyenne annuelle par habitant n'est que de 2 kg., alors qu'elle atteint 20 kg. dans d'autres pays. Le Comité des fêtes de Prayssas a déjà choisi la date du 25 Septembre pour la fête du Chasselas de 1932. D'autre part, il prévoit, le même jour, une foire-exposition qui groupera tout ce qui concerne la culture de la Vigne. Un concours de chansons, consacrées à la Vigne et au Chasselas, est également annoncé. CONDITIONNEMENT DU RAISIN Le Raisin est présenté au marché de Prayssas dans une emballage standard, appelé billot. Le papier qui garnit le billot est uniformément de couleur jaune. La marque est apposée sur le milieu de ce papier. Chaque marque porte le numéro matricule du producteur et la date de la récolte. Tous les ans, le nombre des négociants en fruits qui fréquentent le marché de Prayssas est en augmentation. Ils étaient quatre la première année ; en 1931, plus de trente étaient venus de tous les coins de la France. Des locaux contigus à
Le Comité des fêtes de Prayssas a déjà choisi la date du 25 Septembre pour la fête du Chasselas de 1932. D'autre part, il prévoit, le même jour, une foire-exposition qui groupera tout ce qui concerne la culture de la Vigne. Un concours de chansons, consacrées à la Vigne et au Chasselas, est également annoncé. CONDITIONNEMENT DU RAISIN Le Raisin est présenté au marché de Prayssas dans une emballage standard, appelé billot. Le papier qui garnit le billot est uniformément de couleur jaune. La marque est apposée sur le milieu de ce papier. Chaque marque porte le numéro matricule du producteur et la date de la récolte. Tous les ans, le nombre des négociants en fruits qui fréquentent le marché de Prayssas est en augmentation. Ils étaient quatre la première année ; en 1931, plus de trente étaient venus de tous les coins de la France. Des locaux contigus à la Halle sont loués aux négociants, permettant à ceux-ci d'avoir un bureau sur le marché. Divers projets sont à l'étude pour améliorer les marchés de 1932 : triage du Raisin, dont la première qualité pourra être mise sur plateau, service de contrôle et de répression du fardage, immatriculation obligatoire de tous les producteurs, création d'une gare automobile par l'emploi de cadres allant indistinctement sur camions automobiles et wagons et permettant le déchargement à la porte même du destinataire. Le Syndicat de Prayssas envisage la fabrication des jus de Raisin employés en médecine. Enfin un projet de construction d'établissement uvale est aussi à l'étude. Les transports sur route, pour atteindre la voie ferrée seront faits, en 1932, dans les meilleures conditions. Le département de Lot-et-Garonne a, en effet, entrepris la réfection totale, l'élargissement et le goudronnage de la route reliant Agen à Prayssas. La préparation de la prochaine campagne de vente se poursuit activement. Le 24 Avril, sous les auspices des deux syndicats, une conférence a été faite par M. Faugère. Le conférencier, reprenant l'idée soutenue si souvent par le directeur de cette Revue, a montré tous les avantages que pourraient recueillir les producteurs en organisant une campagne de publicité collective.
tous les producteurs, création d'une gare automobile par l'emploi de cadres allant indistinctement sur camions automobiles et wagons et permettant le déchargement à la porte même du destinataire. Le Syndicat de Prayssas envisage la fabrication des jus de Raisin employés en médecine. Enfin un projet de construction d'établissement uvale est aussi à l'étude. Les transports sur route, pour atteindre la voie ferrée seront faits, en 1932, dans les meilleures conditions. Le département de Lot-et-Garonne a, en effet, entrepris la réfection totale, l'élargissement et le goudronnage de la route reliant Agen à Prayssas. La préparation de la prochaine campagne de vente se poursuit activement. Le 24 Avril, sous les auspices des deux syndicats, une conférence a été faite par M. Faugère. Le conférencier, reprenant l'idée soutenue si souvent par le directeur de cette Revue, a montré tous les avantages que pourraient recueillir les producteurs en organisant une campagne de publicité collective. Prayssas veut être la Cité des Chasselas, et elle est en passe de le devenir. Jean TRAPES, Président du Syndicat d'Initiative. POUR BIEN VENDRE VOS FRUITS TESSÉS DIRIGEANTS des groupements de producteurs confirment, de plus en plus opportunément, l'importance des conseils que nous donnons ici depuis toujours, tant le bien fondé en est démontré par les faits. En voici encore un exemple. Notre attaché commercial à Londres ayant protesté au sujet de l'interdiction d'entrée des Cerises françaises, à partir du 27 Mai dernier, le Ministère Anglais de l'Agriculture lui opposa que, dès le 28 Mai 1933, les envois contaminés s'établissaient dans les proportions de 15 p. 100, et que des colis contenaient de 3 à 91 p. 100 de Fruits véreux. Aussi, « l'Action Agricole », s'adressant aux producteurs, déclare-t-elle, en substance : « Vous n'avez qu'à vous en prendre à vous-mêmes des ennuis qui vous arrivent. Les Anglais n'aiment pas les vers et ne veulent pas les importer, c'est leur droit. Si vous voulez leur vendre vos Fruits, donnez-leur satisfaction et arrêtez vos envois défectueux. Producteurs, n'ayez d'abord pas de fruits véreux, triez-les et donnez des garanties impeccables. Les mauvaises livraisons de quelques-uns, qui ne voient pas plus loin
fondé en est démontré par les faits. En voici encore un exemple. Notre attaché commercial à Londres ayant protesté au sujet de l'interdiction d'entrée des Cerises françaises, à partir du 27 Mai dernier, le Ministère Anglais de l'Agriculture lui opposa que, dès le 28 Mai 1933, les envois contaminés s'établissaient dans les proportions de 15 p. 100, et que des colis contenaient de 3 à 91 p. 100 de Fruits véreux. Aussi, « l'Action Agricole », s'adressant aux producteurs, déclare-t-elle, en substance : « Vous n'avez qu'à vous en prendre à vous-mêmes des ennuis qui vous arrivent. Les Anglais n'aiment pas les vers et ne veulent pas les importer, c'est leur droit. Si vous voulez leur vendre vos Fruits, donnez-leur satisfaction et arrêtez vos envois défectueux. Producteurs, n'ayez d'abord pas de fruits véreux, triez-les et donnez des garanties impeccables. Les mauvaises livraisons de quelques-uns, qui ne voient pas plus loin que le bout de leur nez, portent préjudice à tous. Prenez vos dispositions en conséquence. Pour exporter, ayez d'abord des produits exportables. La même règle s'applique au marché intérieur. Pour bien vendre, donnez satisfaction à votre clientèle : la plus grande habileté est d'être honnête. » Partout on multiplie les directives du même ordre. M. Debuuit, président de Chambre d'Agriculture, déclare : « il faut que demain disparaissent les Fruits tavelés et véreux, qui font le jeu de nos concurrents étrangers. Puis, par une publicité soutenue, faites connaître vos produits de qualité, d'abord à l'acheteur français. Soyez persévérants, car la publicité, sous toutes ses formes, porte surtout ses fruits à longue échéance. » C'est exact, à chacun de faire son profit des recommandations de cet ordre. R. D. APPROVISIONNEMENT FRANÇAIS D'ORDRE 17eOUS RECHERCHEZ fort justement des débouchés pour vos produits, avec une tendance marquée à les trouver à grande distance : Paris, l'étranger, etc. C'est irrationnel, car vous vous adressez à des marchés que vous ne pouvez surveiller et qui présentent pour vous tous les risques. Vous êtes à la merci du moindre événement : surabondance d'arrivées qui font baisser les cours, intermédiaires qui se rendent insolvables; frontières qui se
directives du même ordre. M. Debuuit, président de Chambre d'Agriculture, déclare : « il faut que demain disparaissent les Fruits tavelés et véreux, qui font le jeu de nos concurrents étrangers. Puis, par une publicité soutenue, faites connaître vos produits de qualité, d'abord à l'acheteur français. Soyez persévérants, car la publicité, sous toutes ses formes, porte surtout ses fruits à longue échéance. » C'est exact, à chacun de faire son profit des recommandations de cet ordre. R. D. APPROVISIONNEMENT FRANÇAIS D'ORDRE 17eOUS RECHERCHEZ fort justement des débouchés pour vos produits, avec une tendance marquée à les trouver à grande distance : Paris, l'étranger, etc. C'est irrationnel, car vous vous adressez à des marchés que vous ne pouvez surveiller et qui présentent pour vous tous les risques. Vous êtes à la merci du moindre événement : surabondance d'arrivées qui font baisser les cours, intermédiaires qui se rendent insolvables; frontières qui se ferment. Les meilleurs débouchés, pour une production courante, sont sur place, que vous vendiez à la clientèle directe, aux utilisateurs, aux détaillants ou à des commissionnaires. Si vous n'approvisionnez pas vos propres marchés locaux et régionaux, ils le sont par d'autres, et, en cas de carence des acheteurs lointains, la place est prise. Si nos marchés étaient approvisionnés de Fruits français, croyez-vous que les étrangers seraient parvenus à imposer les Fruits d'importation ? Les aviculteurs qui se sont organisés pour vendre à des détaillants, Œufs et Poulets que, souvent, on vient chercher sur place, travaillent à coup sûr. A. M. VIE A LA CAMPAGNE MARCHÉ DU CHASSELAS Le Syndicat des CHASSÉLASS dans et autour de Prayssas. Des marchés principalement effectuent se vente du vin dans le M. le Président, de l'Union syndicale, Association agricole Un Lot-canal et arrondissements limitrophes. Prayssas. Cette vaste institution, sur 90 hectares de surface, permet aux viticulteurs d'exposer les Raisins à vendre 10 jours de pluie, au médaillon : M. Jean Trapes, Président du Syndicat d'Unification agricole Prayssas. CHASSELAS, Au plan de Prayssas, un jour de marché. 2. Un Raisin est présenté dans un emballage type dit billot contenant environ 5 kg. de Raisin. Celui-ci est
place est prise. Si nos marchés étaient approvisionnés de Fruits français, croyez-vous que les étrangers seraient parvenus à imposer les Fruits d'importation ? Les aviculteurs qui se sont organisés pour vendre à des détaillants, Œufs et Poulets que, souvent, on vient chercher sur place, travaillent à coup sûr. A. M. VIE A LA CAMPAGNE MARCHÉ DU CHASSELAS Le Syndicat des CHASSÉLASS dans et autour de Prayssas. Des marchés principalement effectuent se vente du vin dans le M. le Président, de l'Union syndicale, Association agricole Un Lot-canal et arrondissements limitrophes. Prayssas. Cette vaste institution, sur 90 hectares de surface, permet aux viticulteurs d'exposer les Raisins à vendre 10 jours de pluie, au médaillon : M. Jean Trapes, Président du Syndicat d'Unification agricole Prayssas. CHASSELAS, Au plan de Prayssas, un jour de marché. 2. Un Raisin est présenté dans un emballage type dit billot contenant environ 5 kg. de Raisin. Celui-ci est recouvert de papier jaune sur lequel est collée, la marque d'origine. VIE A LA CAMPAGNE RÉCOLTE DES LÉGUMES NAVETS ET POIRÉS GRIS DE CULTURE. 1. Récoltes, les Navets au fur et à mesure des besoins, mais ne les laissez pas gros alors moins appréciés, 2. Arrachez les Poireaux dès qu'ils sont en état, avant leur complet développement pour les vendre, leur prix. 10 à 15 francs, suivant leur grosseur. RÉCOLTE DES OIGNONS. 1. Planche de gros Oignons bons à récolter, 2. Favorisez la maturité des Oignons jaunes et rouges en vous aidant, un besoin, d'une serpillière ci, si le temps est sec, laissez-les se ressuyer sur le sol pendant quelques jours. Dès que les Oignons sont bien secs, rangez-les dans un grenier, étendez-les sur le plancher ou liez-les par lot ci suspendez-les. VIE A LA CAMPAGNE PRODUCTIONS HORTICOLES CE QU'IL VOUS FAUT Faire AU POTAGE! Legumes BIEN RÉCOLTER VOS LÉGUMES "DÉCOLTEZ autant que possible vos Légumes pendant une période toujours très courte durant laquelle les produits atteignent leur pleine valeur marchande. Au-delà de ce délai, ils subissent une dépréciation, soit par excès de maturité, pouvant se détériorer dans le sol, ce qui est le cas pour les bulbes et les
sont en état, avant leur complet développement pour les vendre, leur prix. 10 à 15 francs, suivant leur grosseur. RÉCOLTE DES OIGNONS. 1. Planche de gros Oignons bons à récolter, 2. Favorisez la maturité des Oignons jaunes et rouges en vous aidant, un besoin, d'une serpillière ci, si le temps est sec, laissez-les se ressuyer sur le sol pendant quelques jours. Dès que les Oignons sont bien secs, rangez-les dans un grenier, étendez-les sur le plancher ou liez-les par lot ci suspendez-les. VIE A LA CAMPAGNE PRODUCTIONS HORTICOLES CE QU'IL VOUS FAUT Faire AU POTAGE! Legumes BIEN RÉCOLTER VOS LÉGUMES "DÉCOLTEZ autant que possible vos Légumes pendant une période toujours très courte durant laquelle les produits atteignent leur pleine valeur marchande. Au-delà de ce délai, ils subissent une dépréciation, soit par excès de maturité, pouvant se détériorer dans le sol, ce qui est le cas pour les bulbes et les racines, soit en perdant leur tendreté pour ceux que vous cueillez en vert : haricots, artichauts, etc. Voici, pour les Légumes principaux, les indices du moment où vous devez les récolter et la manière de procéder. LÉGUMES BULBEUX. La conservation des Légumes bulbeux : Oignon, Ail, Échalote, est sous la dépendance des conditions dans lesquelles vous les récoltez. OIGNONS BLANCS. Si la récolte est destinée à votre consommation, commencez à arracher vos Oignons lorsqu'ils sont arrivés aux deux tiers environ de leur grosseur, alors que le bulbe est encore allongé au collet et que les tiges commencent seulement à se coucher d'elles-mêmes. Pour prolonger le temps de la récolte, ne couchez pas vous-même, ne laissez pas non plus les fanes de vos Oignons : cette opération n'est utile que sur les variétés d'Été, à l'arrière-saison, pour en activer la récolte et la rentrée. Elle l'est aussi, mais moins, sur les Oignons blancs de grande culture, également pour brusquer le moment de la récolte de manière à libérer la terre d'un seul coup. Mais c'est tout l'opposé au Jardin où, au Printemps, il vous faut ménager vos Oignons pour en avoir à consommer le plus longtemps possible. Lorsque les fanes se
dépendance des conditions dans lesquelles vous les récoltez. OIGNONS BLANCS. Si la récolte est destinée à votre consommation, commencez à arracher vos Oignons lorsqu'ils sont arrivés aux deux tiers environ de leur grosseur, alors que le bulbe est encore allongé au collet et que les tiges commencent seulement à se coucher d'elles-mêmes. Pour prolonger le temps de la récolte, ne couchez pas vous-même, ne laissez pas non plus les fanes de vos Oignons : cette opération n'est utile que sur les variétés d'Été, à l'arrière-saison, pour en activer la récolte et la rentrée. Elle l'est aussi, mais moins, sur les Oignons blancs de grande culture, également pour brusquer le moment de la récolte de manière à libérer la terre d'un seul coup. Mais c'est tout l'opposé au Jardin où, au Printemps, il vous faut ménager vos Oignons pour en avoir à consommer le plus longtemps possible. Lorsque les fanes se sont couchées, puis ont jauni, elles se détachent pour ainsi dire d'elles-mêmes, et les bulbes, finement pincés au collet, apparaissent sur le sol en rangs encore pressés, malgré que vous ayez successivement tiré les plus gros. Enlevés alors cette fin de récolte en les détachant du sol par de petits coups des crochets de la serpillière. Laissez-les se ressuyer sur le sol par beau temps, et rangez-les dans un local frais, pour les y prendre à mesure de vos besoins. En saison pluvieuse, couchez les fanes à l'aide d'un râteau, sur une belle journée. OIGNONS JAUNES ET ROUGES. Pour les variétés telles que l'Oignon de Mulhouse, l'Oignon jaune pailleuse, Vertus, etc., favorisez la maturité en couchant les fanes comme précédemment, en ayant soin de ne pas déchausser les bulbes. Laissez les Oignons se ressuyer quelques jours sur le sol si le temps est sec, et prenez la précaution de les couvrir à la tombée de la nuit de vieux sacs ou de paille. En cas de pluie un peu persistante, rentrez-les sous un hangar ou directement au grenier. Lorsque les bulbes sont bien secs, liez-les par bottes et suspendez-les. ÉCHALOTES. Récoltez l'Échalote dans le courant de Juillet en profitant d'une