jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
terrain une bonne culture préparatoire, qu'exige impérieusement le colza, sans perdre une année de produit. La semaille du colza en place devant se faire vers le milieu d'août, au plus tard, il n'est pas à-peu-près impossible de donner les trois cultures nécessaires à cette plante, dans presque tous les cas, après l'enlèvement de la récolte de l'année; tandis que le repiquage n'ayant lieu qu'à la fin de septembre, et dans la première moitié d'octobre, on a tout le temps de donner ces trois cultures, après une récolte de froment ou d'avoine hâtive, même après une première coupe de pomme de terre lorsqu'on veut donner le labour immédiatement après l'enlèvement de la récolte, et on trouvera facilement qu'un cultivateur ne doit pas entreprendre cette culture sur une grande échelle, s'il n'est pas fortement attelé, de manière que les cultures nécessaires au colza gênent en rien les travaux de préparation des sillages de froment. J'ai pratiqué, pour la première fois, cette année, pour le repiquage du colza, un procédé qui m'a parfaitement réussi et qui est fort économique. Ce procédé consiste à placer, de deux raies l'une, le plant de colza dans le sillon ouvert par la charrue, en espaçant les plants de huit pouces environ; ils sont couverts par la tranche du sillon suivant. Avec un peu d'adresse de la part des femmes qui placent ainsi le plant, il se trouve en terre à la profondeur nécessaire, c'est-à-dire jusqu'au collet; ce pendant il se trouve toujours quelques plants qui sont trop ou trop peu enterrés; on rectifie ces défauts dans un parcours que font les ouvrières, pendant le temps que les chevaux sont dételés au milieu du jour. Cette méthode exige que le plant soit gros, qu'il ait déjà de fortes racines, et que le terrain où s'exécute la plantation soit préalablement bien préparé et hersé, de manière qu'il n'y ait pas de mottes, qui couvriraient inégalement le plant. Les deux chevaux qui conduisent la charrue doivent être attelés, à la file, et marcher tous deux sur la terre non labourée; car si l'un des deux marchait dans la raie, il
de huit pouces environ; ils sont couverts par la tranche du sillon suivant. Avec un peu d'adresse de la part des femmes qui placent ainsi le plant, il se trouve en terre à la profondeur nécessaire, c'est-à-dire jusqu'au collet; ce pendant il se trouve toujours quelques plants qui sont trop ou trop peu enterrés; on rectifie ces défauts dans un parcours que font les ouvrières, pendant le temps que les chevaux sont dételés au milieu du jour. Cette méthode exige que le plant soit gros, qu'il ait déjà de fortes racines, et que le terrain où s'exécute la plantation soit préalablement bien préparé et hersé, de manière qu'il n'y ait pas de mottes, qui couvriraient inégalement le plant. Les deux chevaux qui conduisent la charrue doivent être attelés, à la file, et marcher tous deux sur la terre non labourée; car si l'un des deux marchait dans la raie, il dérangerait le plant avec ses pieds. Cela n'empêche pas qu'un bon charretier, avec une paire de chevaux dociles. conduisie sa draperie, seul et sans aide ; un de mes valets s'y est habitué sans difficulté. Tous les jards que j'ai plantés par cette méthode sont parfaitement beaux, et les lignes, distantes de dix-huit pouces, sont assez régulières pour que la houe à cheval puisse y fonctionner au printemps prochain. Si la plantation avait été faite de bonne heure, et si les plantes avaient été déjà assez grandes pour le permettre, j'aurais fait donner le premier binage avant l'hiver. Les frais de main-d'œuvre pour l'arrachement dans la pépinière, le transport du plant sur une charrette attelée d'un âne, et pour la plantation, se sont portés, cette année, à la somme de quatre-vingt-treize francs pour un peu plus de cinq hectares de terre : ce n'est pas tout-à-fait vingt francs par hectare. La dépense aurait été plus que double pour repiquer au plantoir, et la plantation ne serait pas plus belle. Cette année, mes pépinières ont fourni assez de plante pour planter six fois leur étendue ; mais il faut, pour cela, que le plant soit épais et ait très-bien réussi. On
distantes de dix-huit pouces, sont assez régulières pour que la houe à cheval puisse y fonctionner au printemps prochain. Si la plantation avait été faite de bonne heure, et si les plantes avaient été déjà assez grandes pour le permettre, j'aurais fait donner le premier binage avant l'hiver. Les frais de main-d'œuvre pour l'arrachement dans la pépinière, le transport du plant sur une charrette attelée d'un âne, et pour la plantation, se sont portés, cette année, à la somme de quatre-vingt-treize francs pour un peu plus de cinq hectares de terre : ce n'est pas tout-à-fait vingt francs par hectare. La dépense aurait été plus que double pour repiquer au plantoir, et la plantation ne serait pas plus belle. Cette année, mes pépinières ont fourni assez de plante pour planter six fois leur étendue ; mais il faut, pour cela, que le plant soit épais et ait très-bien réussi. On se trouvrait souvent trompé si on calculait sur cette proportion. J'avais semé onze kilogrammes de graine par hectare à la volée, et la levée n'a pas éprouvé d'accident : le plant aurait été trop épais, si la terre n'eût pas reçu une excellente préparation ; mais elle était de bonne qualité, et avait eu six labours, de sorte que le plant y est devenu très fort, malgré son abondance. Cependant, une autre fois, je ne semerai pas plus de huit kilogrammes par hectare, afin d'être plus assuré d'avoir de beau replant, circonstance indispensable pour le procédé de repiquage derrière la charrue. Trèfle incarnat. — On a pu voir que j'ai fait entrer, avec confiance, le trèfle incarnat dans mon assolement des terres de la plaine. Cinq années d'expérience de la culture de cette plante ne me laissent plus de doute sur les avantages qu'on doit en tirer dans l'agriculture du nord de la France. Elle ne donne, à la vérité, qu'une seule coupe, mais qui, à terrain égal, est à-peu-près aussi abondante que les deux coupes de trèfle ordinaire, et cette circonstance même est précieuse, parce que cette récolte, s'enlevant de très bonne heure, donne beaucoup de latitude pour préparer
qualité, et avait eu six labours, de sorte que le plant y est devenu très fort, malgré son abondance. Cependant, une autre fois, je ne semerai pas plus de huit kilogrammes par hectare, afin d'être plus assuré d'avoir de beau replant, circonstance indispensable pour le procédé de repiquage derrière la charrue. Trèfle incarnat. — On a pu voir que j'ai fait entrer, avec confiance, le trèfle incarnat dans mon assolement des terres de la plaine. Cinq années d'expérience de la culture de cette plante ne me laissent plus de doute sur les avantages qu'on doit en tirer dans l'agriculture du nord de la France. Elle ne donne, à la vérité, qu'une seule coupe, mais qui, à terrain égal, est à-peu-près aussi abondante que les deux coupes de trèfle ordinaire, et cette circonstance même est précieuse, parce que cette récolte, s'enlevant de très bonne heure, donne beaucoup de latitude pour préparer le sol pour la récolte suivante. Le trèfle incarnat, consommé vert, forme une excellente nourriture pour tous les bestiaux et même pour les porcs ; cependant, converti en foin, il est un peu inférieur au trèfle et à la luzerne. Il est très peu délicat sur le choix du terrain et sur la culture, et quoique introduit chez nous des provinces méridionales de la France, il ne souffre pas des gelées de nos hivers, pourvu qu'il soit déjà un peu grand mais il me semble que la propriété qui doit le recommander le plus fortement aux cultivateurs, c'est l'époque de sa semis, qui a lieu en septembre, et, mieux encore, en août, lorsque cela est possible. À cette époque, un cultivateur sait à quoi s'en tenir sur la réussite de ses semis de trèfle, et il peut remplacer par du trèfle incarnat celles qui ont manqué. C'est un point de sécurité très important pour celui qui doit compter sur le produit de ses prairies artificielles pour la nourriture de son bétail. Un léger labour après la récolte d'une céréale, suffit pour préparer la terre à recevoir la semance du trèfle incarnat. J'ai essayé cette année, dans une partie d'une pièce
et sur la culture, et quoique introduit chez nous des provinces méridionales de la France, il ne souffre pas des gelées de nos hivers, pourvu qu'il soit déjà un peu grand mais il me semble que la propriété qui doit le recommander le plus fortement aux cultivateurs, c'est l'époque de sa semis, qui a lieu en septembre, et, mieux encore, en août, lorsque cela est possible. À cette époque, un cultivateur sait à quoi s'en tenir sur la réussite de ses semis de trèfle, et il peut remplacer par du trèfle incarnat celles qui ont manqué. C'est un point de sécurité très important pour celui qui doit compter sur le produit de ses prairies artificielles pour la nourriture de son bétail. Un léger labour après la récolte d'une céréale, suffit pour préparer la terre à recevoir la semance du trèfle incarnat. J'ai essayé cette année, dans une partie d'une pièce de terre, de faire seulement déchaumer après un blé de mars ? par un trait d'extirpateur à pieds de fer ; le reste a été labouré, et le tout a été ensemencé et hersé. La partie qui n'a pas été labourée est aujourd'hui décidément la plus belle. La semance de trèfle incarnat étant un peu plus grosse que celle du trèfle ordinaire, on doit en mettre vingt-cinq kilogrammes par hectare. Millet-fourrage. — On a vanté, il y a quelques années, une espèce de millet, ou plutôt de panic, qui se cultive, en Hongrie, comme plante à fourrage. C'est une variété du panicum italicum ou germaticum, dans laquelle j'ai été fort surpris de retrouver une plante, qui croissait, comme mauvaise herbe, dans mon jardin à Nancy, et qui y est venue je ne sais d'où ; seulement la variété hongroise est plus grande dans toutes ses parties ; elle a été introduite en France sous le nom de moha. J'ai cultivé, cette année, cette espèce comparativement avec le millet paniculé (panicum miliaceum). En considérant l'une et l'autre comme plantes à fourrage, il m'a paru que le dernier méritait décidément la préférence ; il a beaucoup mieux réussi dans des terrains médiocres,
trèfle incarnat étant un peu plus grosse que celle du trèfle ordinaire, on doit en mettre vingt-cinq kilogrammes par hectare. Millet-fourrage. — On a vanté, il y a quelques années, une espèce de millet, ou plutôt de panic, qui se cultive, en Hongrie, comme plante à fourrage. C'est une variété du panicum italicum ou germaticum, dans laquelle j'ai été fort surpris de retrouver une plante, qui croissait, comme mauvaise herbe, dans mon jardin à Nancy, et qui y est venue je ne sais d'où ; seulement la variété hongroise est plus grande dans toutes ses parties ; elle a été introduite en France sous le nom de moha. J'ai cultivé, cette année, cette espèce comparativement avec le millet paniculé (panicum miliaceum). En considérant l'une et l'autre comme plantes à fourrage, il m'a paru que le dernier méritait décidément la préférence ; il a beaucoup mieux réussi dans des terrains médiocres, et il donne un fourrage plus abondant et plus succulent, qui est du goût de tous les bestiaux. C'est une récolte fourragère qui peut être très précieuse dans certains cas, à cause de la promptitude de sa croissance, et parce qu'elle n'exige pas une grande quantité de semence, tandis qu'elle en produit beaucoup. Cette dernière considération est fort importante dans la culture des plantes à fourrage : les vesces, par exemple, auraient un bien plus grand mérite pour la nourriture du bétail si la semis n'en était pas aussi coûteuse ; mais la récolte de la graine de cette plante est si casuelle, et la quantité qu'on doit en semer est si considérable, que, dans certaines années, c'est presque payer d'avance le fourrage qu'on doit obtenir, que de semer un champ de vesce. Le terrain qui convient le mieux au millet est un sol léger, bien préparé et bien améubli. On peut semer en mai, et même beaucoup plus tard, lorsqu'on ne le destine pas à en récolter la graine. Quarante à cinquante kilogrammes par hectare font une semis très épaisse, mais qui ne l'est pas trop pour fourrage. Lin. Le but principal que je me propose dans la culture
en produit beaucoup. Cette dernière considération est fort importante dans la culture des plantes à fourrage : les vesces, par exemple, auraient un bien plus grand mérite pour la nourriture du bétail si la semis n'en était pas aussi coûteuse ; mais la récolte de la graine de cette plante est si casuelle, et la quantité qu'on doit en semer est si considérable, que, dans certaines années, c'est presque payer d'avance le fourrage qu'on doit obtenir, que de semer un champ de vesce. Le terrain qui convient le mieux au millet est un sol léger, bien préparé et bien améubli. On peut semer en mai, et même beaucoup plus tard, lorsqu'on ne le destine pas à en récolter la graine. Quarante à cinquante kilogrammes par hectare font une semis très épaisse, mais qui ne l'est pas trop pour fourrage. Lin. Le but principal que je me propose dans la culture de cette plante n'est pas la récolte des tiges, mais celle de la graine, en employant tous les moyens que l'art peut fournir pour empêcher la dégénération de la belle variété de lin dont nous tirons la graine de Riga. Chacun sait que les beaux lins de la Flandre sont le produit de cette graine, qu'on est forcé de renouveler tous les deux, ou, au plus, tous les trois ans, par de nouvelles semences tirées du Nord, à un prix très-élevé. Cette dégénération n'a rien d'étonnant dans la culture ordinaire du lin, qu'il faut semer très-épais, et arracher encore très-vert, et bien longtemps avant la maturité de la graine, pour obtenir une filasse fine et souple. Il ne me paraît nullement douteux qu'on ne puisse, en suivant un procédé tout opposé, récolter dans notre pays, et pendant un temps indéfini, de la graine aussi propre que celle de Riga à produire des plantes remarquables par leur élévation, et par la belle qualité de leur filasse. J'ai commencé, l'année dernière, à suivre ce plan, en employant la graine de Riga, qui a produit, dans les parties que j'avais destinées à la filasse, du lin de la plus grande beauté, et qui
le produit de cette graine, qu'on est forcé de renouveler tous les deux, ou, au plus, tous les trois ans, par de nouvelles semences tirées du Nord, à un prix très-élevé. Cette dégénération n'a rien d'étonnant dans la culture ordinaire du lin, qu'il faut semer très-épais, et arracher encore très-vert, et bien longtemps avant la maturité de la graine, pour obtenir une filasse fine et souple. Il ne me paraît nullement douteux qu'on ne puisse, en suivant un procédé tout opposé, récolter dans notre pays, et pendant un temps indéfini, de la graine aussi propre que celle de Riga à produire des plantes remarquables par leur élévation, et par la belle qualité de leur filasse. J'ai commencé, l'année dernière, à suivre ce plan, en employant la graine de Riga, qui a produit, dans les parties que j'avais destinées à la filasse, du lin de la plus grande beauté, et qui a fait l'admiration de tous les gens du pays. La graine produite par ces parties sera employée à la fabrication de l'huile, et je ne semerai ni ne vendrai pour semence que celle que j'ai récoltée sur des terrains où j'avais semé le lin très-clair, et où j'ai laissé la graine mûrir complètement sur pied. Cette semence se distingue de l'autre, d'une manière très-remarquable, par la grosseur du grain. C'est toujours sur un pré rompu, en terrain très-riche, que je sème le lin destiné à produire de la graine, parce que c'est là qu'on peut être le plus assuré de sa complète réussite, et d'obtenir une végétation vigoureuse. Après un seul labour donné en mars, on égalise avec soin la surface du terrain, par plusieurs herses; on sème, et on enterre la semence par un trait de herse à dents de bois, et traînée à bras, pour éviter les enfoncements produits par les pieds des chevaux, qui nuisent à l'égalité de la levée. On conçoit qu'il est nécessaire de vendre, à un prix élevé, la graine cultivée de cette manière, puisque la semence, que le lin ne produit pas en abondance, est la seule récolte qu'on obtienne d'un terrain très-riche,
graine mûrir complètement sur pied. Cette semence se distingue de l'autre, d'une manière très-remarquable, par la grosseur du grain. C'est toujours sur un pré rompu, en terrain très-riche, que je sème le lin destiné à produire de la graine, parce que c'est là qu'on peut être le plus assuré de sa complète réussite, et d'obtenir une végétation vigoureuse. Après un seul labour donné en mars, on égalise avec soin la surface du terrain, par plusieurs herses; on sème, et on enterre la semence par un trait de herse à dents de bois, et traînée à bras, pour éviter les enfoncements produits par les pieds des chevaux, qui nuisent à l'égalité de la levée. On conçoit qu'il est nécessaire de vendre, à un prix élevé, la graine cultivée de cette manière, puisque la semence, que le lin ne produit pas en abondance, est la seule récolte qu'on obtienne d'un terrain très-riche, avec une culture très-coûteuse, par l'achat de la graine, et les frais de main-d'œuvre qu'elle exige pour plusieurs binages, pour lier les tiges en petites hottes, afin de les faire sécher lentement, etc. Les tiges du lin cultivé ainsi n'ont presque aucunue valeur. J'ai été forcé de fixer le prix de cette graine à quinze francs le double décialitre, et malgré ce taux élevé, les habitants du pays, riches et pauvres, qui ont vu les récoltes de ce lin, viennent me le demander de tous les villages voisins. Il est certain qu'il est bien plus profitable de semer cette graine, que celle du lin ordinaire, qui ne vaut que la moitié ou le tiers de ce prix; car la récolte aura une valeur au moins double de celle du lin ordinaire, et décuple du prix de la semence qu'on aura employée. Chanvre. — M. le baron Cruel, l'honorable auteur de l'Économie de l'agriculture, s'est prêté, avec une extrême obligeance, à m'envoyer de la graine de la superbe variété de chanvre qu'on cultive dans la Romagne, où il possède et exploite de belles propriétés. Ce chanvre a conservé, cette année, une immense supériorité sur celui qu'on cultive dans le pays. Semés
de cette graine à quinze francs le double décialitre, et malgré ce taux élevé, les habitants du pays, riches et pauvres, qui ont vu les récoltes de ce lin, viennent me le demander de tous les villages voisins. Il est certain qu'il est bien plus profitable de semer cette graine, que celle du lin ordinaire, qui ne vaut que la moitié ou le tiers de ce prix; car la récolte aura une valeur au moins double de celle du lin ordinaire, et décuple du prix de la semence qu'on aura employée. Chanvre. — M. le baron Cruel, l'honorable auteur de l'Économie de l'agriculture, s'est prêté, avec une extrême obligeance, à m'envoyer de la graine de la superbe variété de chanvre qu'on cultive dans la Romagne, où il possède et exploite de belles propriétés. Ce chanvre a conservé, cette année, une immense supériorité sur celui qu'on cultive dans le pays. Semés à côté l'un de l'autre, le premier a atteint une hauteur de deux pieds de plus, et la filasse était d'excellente qualité. Dans les pièces où je l'avais semé clair, il a atteint une hauteur de dix à douze pieds. Mon intention est de traiter ce chanvre de même que le lin de Riga, c'est-à-dire de le semer très-clair, spécialement pour la récolte de la graine, et en donnant à sa culture tous les soins possibles pour en prévenir la dégénération. DÉPENSES ET PRODUITS. L'exploitation d'une ferme est une véritable spéculation industrielle, la balance des produits et des dépenses est donc l'objet qui mérite l'examen le plus attentif. Avec le système perfectionné de l'agriculture alternée, les dépenses sont beaucoup plus considérables que dans l'ancienne méthode de culture et elles s'augmentent même dans une telle proportion, que beaucoup de personnes sont disposées à croire qu'il est impossible que le cultivateur puisse retirer ses avances, avec un bénéfice raisonnable. Je vais présenter ici, avec autant d'exactitude que cela m'est possible en ce moment, le budget approximatif de l'exploitation de Roville. Le chapitre des dépenses sera très-exact, car il sera établi d'après la comptabilité d'une année et plus. Quant au chapitre des recettes,
le lin de Riga, c'est-à-dire de le semer très-clair, spécialement pour la récolte de la graine, et en donnant à sa culture tous les soins possibles pour en prévenir la dégénération. DÉPENSES ET PRODUITS. L'exploitation d'une ferme est une véritable spéculation industrielle, la balance des produits et des dépenses est donc l'objet qui mérite l'examen le plus attentif. Avec le système perfectionné de l'agriculture alternée, les dépenses sont beaucoup plus considérables que dans l'ancienne méthode de culture et elles s'augmentent même dans une telle proportion, que beaucoup de personnes sont disposées à croire qu'il est impossible que le cultivateur puisse retirer ses avances, avec un bénéfice raisonnable. Je vais présenter ici, avec autant d'exactitude que cela m'est possible en ce moment, le budget approximatif de l'exploitation de Roville. Le chapitre des dépenses sera très-exact, car il sera établi d'après la comptabilité d'une année et plus. Quant au chapitre des recettes, il n'est pas encore possible d'atteindre au même degré de certitude; celles de cette année ne peuvent pas servir de base, puisque les céréales d'automne avaient été semées par le propriétaire, et que j'ai dû en acheter la récolte au prix de l'estimation faite par des experts, comme on pourra le voir par la stipulation du bail qui y est relative. La seule récolte que j'aie faite régulièrement, cette année, d'après les bases de mes assolements, c'est celle des pommes de terre; encore cette récolte a dû se sentir du défaut de préparation convenable des terres, parce que je ne suis arrivé à Roville qu'en décembre 1822, et que je n'ai pu, par conséquent, faire donner le labour d'automne, si essentiel pour cette culture, surtout dans des terres qui étaient, auparavant, dans un très-mauvais état. Presque toutes mes autres récoltes de cette année ont été, ou des plantes à fourrage nécessaires pour la nourriture de mon bétail, et auxquelles j'ai dû consacrer les meilleures terres que j'avais à ma disposition, parce que je n'ai pas trouvé, à mon entrée, un seul are de trèfle, les trèfles semés l'année précédente n'ayant pas réussi, ou des récoltes préparatoires, destinées à disposer les