jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
3 long., 3 long. PRIX DE MONTESSON (Haras, 8.000 francs, 2.500 mètres) 1. Bétival (E. Loriot) G. 68 50 à M. Georges Balloux P. 17 2. Dupleix (R. Brethès) P. 8 3. Symbole (J. Jennings) P. 16 50 4. Cyclone IV. — 12 partants. — 2 long. 1/2, 1/2 long., 4 long. PRIX EPIXARD (Hand., 20.000 francs, 1.600 mètres) 1. Why Not 11 (H. Brisse) G. 88 à M. Jean Doumen P. 21 50 2. La Sylphide (H. Bonneau) P. 15 3. Son of Ambia (C.-H. Semblat) P. 9 3. Lovettaz (W. Johnston) P. 8 11 partants. — 2 long., 2 long. 1/2, dead-heat. PRIX AVEU (12.000 francs, 2.100 mètres) 1. Le Grand Capucin (G. Bridgland) G. 19 à-M. Abel Delor P. 6 2. Pure Folle CB. Adeline) P. 7 3. The Trail U. Harper) P. 7 4. Saint Cyr H. — 9 partants. — Courte queue, 3 long., 1/2 long. . '. Englebert Aujourd'hui, mardi, à 14 h., courses à Englebert. Nos préférences 1 PRIX DE L'AQUITAINE (haies, à vendre, aux ench., 6.000 francs, 2.500 mètres). — Zafiritsa, Point d'Interrogation. PRIX MASTER BOB (st-ch., hand., 12.000 fr., 3.700 mètres). — My Lord, Montmorel. PRIX DU GEBS (haies, à vendre, aux ench., 6.000 francs, 3.200 mètres). — Le Pallet, Rhodium. PRIX FAGOLETTO (s.-ch., 20.000 francs, 3.800 mètres). — Jean Victor, Pirate. PRIX DE LA CASINO (haies, hand., 10.000 francs, 2.800 mètres). — Marsac, Premier Empire. PRIX DU LIMOUSIN (haies, 8.000 francs, 3.100 mètres). — Vagabond Lover, Shelley. PRIX HOCHE (trot monté, 7.000 francs, 2.100 mètres). — Gitane XII, Gracieuse II. Demain, mercredi, courses au Tremblay. «uuiiimiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiii» (VS. Métro) ; 7. • Ansdmc (A-CJÎi.) ; 8. Renoncé (U.S. Métro); 9. Llermann (P.C.); 10. Moto (Ver sailles Sp.); etc... . LE CHEVAL. Les concours équestres de la « Liberté » Les concours équestres organisés comme chaque année par notre confrère « La Liberté » sont fixés au jeudi 25 mai, jour de l'Ascension. Ils auront lieu de 14 à 18 heures, au Polo, à Bagatelle. Les concurrents et concurrentes des différentes catégories (amazones, cavalières et juniors) sont priés de s'adresser, pour tout
aux ench., 6.000 francs, 3.200 mètres). — Le Pallet, Rhodium. PRIX FAGOLETTO (s.-ch., 20.000 francs, 3.800 mètres). — Jean Victor, Pirate. PRIX DE LA CASINO (haies, hand., 10.000 francs, 2.800 mètres). — Marsac, Premier Empire. PRIX DU LIMOUSIN (haies, 8.000 francs, 3.100 mètres). — Vagabond Lover, Shelley. PRIX HOCHE (trot monté, 7.000 francs, 2.100 mètres). — Gitane XII, Gracieuse II. Demain, mercredi, courses au Tremblay. «uuiiimiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiii» (VS. Métro) ; 7. • Ansdmc (A-CJÎi.) ; 8. Renoncé (U.S. Métro); 9. Llermann (P.C.); 10. Moto (Ver sailles Sp.); etc... . LE CHEVAL. Les concours équestres de la « Liberté » Les concours équestres organisés comme chaque année par notre confrère « La Liberté » sont fixés au jeudi 25 mai, jour de l'Ascension. Ils auront lieu de 14 à 18 heures, au Polo, à Bagatelle. Les concurrents et concurrentes des différentes catégories (amazones, cavalières et juniors) sont priés de s'adresser, pour tout renseignement, à M. Herbault, à « La Liberté », 122, rue Réaumur, de 11 heures à midi. Des feuilles d'engagement à remplir, leur seront délivrés. . r . On peut également s'adresser aux directeurs des manèges; 1 TENNIS . La Coupe Davis Les rencontres éliminatoires de la Coupe Davis sont commencées. Voici les premiers résultats : L'Italie a battu la Yougoslavie. L'Allemagne a battu l'Egypte. Le Japon a battu la Hongrie. La Hollande a battu la Pologne. L'Autriche a battu la Belgique. L'Angleterre et la Finlande se sont elles aussi qualifiées pour le second tour. Restaurants de France Paris.., Restaurant Paris-Est • (Gare de l'Est) PARIS-EST est actuellement un des meilleurs restaurants de la capitale, fréquenté assidûment par les gourmets, car la cuisine est excellente, une carte de grande classe présente ses plats alléchants à des prix très raisonnables et les repas à 22 francs sont fort appréciés. Pour les banquets, noces et toutes réunions, PARIS-EST vous offre sa merveilleuse installation qui unit le confort au bon goût. Dans sa magnifique salle et ses salons, autour des tables rondes au caractère si familial, 66 fêteront gaiement les premières communions. Conditions très intéressantes. Le Restaurant où l'on ne compte « Aussi
commencées. Voici les premiers résultats : L'Italie a battu la Yougoslavie. L'Allemagne a battu l'Egypte. Le Japon a battu la Hongrie. La Hollande a battu la Pologne. L'Autriche a battu la Belgique. L'Angleterre et la Finlande se sont elles aussi qualifiées pour le second tour. Restaurants de France Paris.., Restaurant Paris-Est • (Gare de l'Est) PARIS-EST est actuellement un des meilleurs restaurants de la capitale, fréquenté assidûment par les gourmets, car la cuisine est excellente, une carte de grande classe présente ses plats alléchants à des prix très raisonnables et les repas à 22 francs sont fort appréciés. Pour les banquets, noces et toutes réunions, PARIS-EST vous offre sa merveilleuse installation qui unit le confort au bon goût. Dans sa magnifique salle et ses salons, autour des tables rondes au caractère si familial, 66 fêteront gaiement les premières communions. Conditions très intéressantes. Le Restaurant où l'on ne compte « Aussi bien que chez soi », 161, rue de Rome (près du pont Cardinet), vous offre ses plats du jour à 5 francs et ses entrecôtes et rôtis à 5 fr. 50 dans un cadre exquis. La Taverne Du Mesnil 73, boulevard du Montparnasse (près de la gare) Très bonne maison, on y déguste une cuisine savoureuse à prix très raisonnables, service uniquement à la carte. Pour l'organisation des réceptions, banquets, bains, 7 salons peu à peu recevront 20 à 100 personnes; menus très étudiés dont la composition et le prix défient toute concurrence. Tous les soirs, orchestre symphonique et chaque vendredi, Master Jack et son célèbre Jazz, des réceptions officielles. La Restauration moderne 115, rue Saint-Lazare (Europe 40-04) Dans ce restaurant situé en plein centre, on déjeune et dîne très bien et « sans surprise », car pour 20 francs, vous aurez un menu de choix, très confortable, avec vin à discrétion, café, et fine Champagne, ce qui est unique à Paris. C'est également à la Restauration moderne que vous confierez l'organisation de vos banquets et réceptions de mariage et de première communion. Maison très sérieuse qui vous fera des prix intéressants, tout en vous assurant une cuisine et un
on y déguste une cuisine savoureuse à prix très raisonnables, service uniquement à la carte. Pour l'organisation des réceptions, banquets, bains, 7 salons peu à peu recevront 20 à 100 personnes; menus très étudiés dont la composition et le prix défient toute concurrence. Tous les soirs, orchestre symphonique et chaque vendredi, Master Jack et son célèbre Jazz, des réceptions officielles. La Restauration moderne 115, rue Saint-Lazare (Europe 40-04) Dans ce restaurant situé en plein centre, on déjeune et dîne très bien et « sans surprise », car pour 20 francs, vous aurez un menu de choix, très confortable, avec vin à discrétion, café, et fine Champagne, ce qui est unique à Paris. C'est également à la Restauration moderne que vous confierez l'organisation de vos banquets et réceptions de mariage et de première communion. Maison très sérieuse qui vous fera des prix intéressants, tout en vous assurant une cuisine et un service impeccables. AU BOIS DE BOULOGNE Châlet de la Croix-Catelan situé au carrefour, devant la Pyramide (Tél. Auteuil 08-43) Puisque les beaux jours sont revenus, allez respirer l'air du Bois. Déjeunez et dîner au Châlet de la Croix-Catelan, où le maître Savoye n'a changé ni sa méthode ni ses prix particulièrement raisonnables : pour 25 francs, vin compris, vous dégusterez un repas soigneusement cuisiné par lui-même et très copieux, qui vous sera servi soit sur la terrasse ou dans les bosquets. Service dans les petits salons Auberge du Moulin de la Planche à Palaiseau-Villebon (Seine-et-Oise) Tél. : 35 k Palaiseau (à 14 kilomètres de la porte d'Orléans, route de Chartres : autocars Citroën de Rambouillet, départ toutes les heures de Devoix-Bois-d'Arcy.) Passez une bonne journée en plein air et allez faire un excellent repas au Moulin de la Planche, sur les bords de l'Yvette qui traverse la propriété. Michel, le patron et fine cuisinier, vous offre pour 30 francs, v.n.c., un très bon menu tel que celui-ci : terrine du Moulin, quiche Lorraine, Truite rivière meunière, Poulet rôti pommes nouvelles, Cœur de laitue, Fromage à la crème. Tâche maison. Même maison. Chez Michel, 19, rue des Aéroports, Paris. « Le
particulièrement raisonnables : pour 25 francs, vin compris, vous dégusterez un repas soigneusement cuisiné par lui-même et très copieux, qui vous sera servi soit sur la terrasse ou dans les bosquets. Service dans les petits salons Auberge du Moulin de la Planche à Palaiseau-Villebon (Seine-et-Oise) Tél. : 35 k Palaiseau (à 14 kilomètres de la porte d'Orléans, route de Chartres : autocars Citroën de Rambouillet, départ toutes les heures de Devoix-Bois-d'Arcy.) Passez une bonne journée en plein air et allez faire un excellent repas au Moulin de la Planche, sur les bords de l'Yvette qui traverse la propriété. Michel, le patron et fine cuisinier, vous offre pour 30 francs, v.n.c., un très bon menu tel que celui-ci : terrine du Moulin, quiche Lorraine, Truite rivière meunière, Poulet rôti pommes nouvelles, Cœur de laitue, Fromage à la crème. Tâche maison. Même maison. Chez Michel, 19, rue des Aéroports, Paris. « Le Château de Madrid » 31, boulevard Richard-Wallace, à Sèvres est ouvert. La Fleur de Lys Bon petit restaurant, sûr et calme, square Louis. Plats du jour de 6 à 1 fr. 50. Bons Tina, 6, rue Rameau (Louvre 47-29). Spécialités : poulet à l'estragon et champignons grillés. La Coquille 6, rue du Débarcadère (porte Maillot). Vins et cuisine à l'ancienne mode. Mme Bardon chef. Rôtisserie du Grand-Arbre à Ferté-Vidé (MAISON FIQUE) Prix spéciaux pour les Camelots du Roi ; désirant faire un banquet. Tél. 43 Sceaux. Parade d'attractions... et Province, BORDEAUX. RESTAURANT DU FAISAN. Codages et carottes, renommées. VALENTINE, 1, r. des Piliers-de-Tutelle, Bordeaux. RESTAURANT MORATEUR, 3, rue Président Carnot (près Bourse). Restaurant LEON, 1, r. Pléney, Lyon. Ses spécialités, BORDEAUX. GOBDEZ CVaucvse). LA BELLE VALSE. Téléph. X Etrangers GEMET. EX-GARANTIE, Boucherie de Lyon Bonne cuisine, cadre élégant. LAUSANNE. BUFFET DE LA GARE, réputé, par pour onto. le Carnet Gourmet Voici, pour un déjeuner sans cérémonie, une entrée tout à fait recommandable et qui mérite l'estime des goumets. Ce sont des Boulettes à la moelle Ayez une livre de roste de veau crue, de la belle moelle de bœuf et de la graisse de lard. Vous hachez très finement le
rue du Débarcadère (porte Maillot). Vins et cuisine à l'ancienne mode. Mme Bardon chef. Rôtisserie du Grand-Arbre à Ferté-Vidé (MAISON FIQUE) Prix spéciaux pour les Camelots du Roi ; désirant faire un banquet. Tél. 43 Sceaux. Parade d'attractions... et Province, BORDEAUX. RESTAURANT DU FAISAN. Codages et carottes, renommées. VALENTINE, 1, r. des Piliers-de-Tutelle, Bordeaux. RESTAURANT MORATEUR, 3, rue Président Carnot (près Bourse). Restaurant LEON, 1, r. Pléney, Lyon. Ses spécialités, BORDEAUX. GOBDEZ CVaucvse). LA BELLE VALSE. Téléph. X Etrangers GEMET. EX-GARANTIE, Boucherie de Lyon Bonne cuisine, cadre élégant. LAUSANNE. BUFFET DE LA GARE, réputé, par pour onto. le Carnet Gourmet Voici, pour un déjeuner sans cérémonie, une entrée tout à fait recommandable et qui mérite l'estime des goumets. Ce sont des Boulettes à la moelle Ayez une livre de roste de veau crue, de la belle moelle de bœuf et de la graisse de lard. Vous hachez très finement le veau et le lard ; vous mélanger et pillez le tout en y ajoutant de la mie de pain bouillie dans du lait ou du bouillon, de la crème, deux œufs entiers, du sel, oignons, échalotes, persil hachés menus, Amalgamer bien le tout dans une terrine ou dans un saladier; si le hachis ne semble pas assez moelleux, on peut l'éclater avec un peu de lait. Fouillez alors des boulettes en les roulant dans des mains légèrement farinées. Donnez leur une forme allongée, un peu renflée au milieu, ce qui leur donne plus d'importance et de distinction que des boulettes rondes. Faites-les dorer dans la friture et laissez-les refroidir, ce qui les affermirait. (On peut cependant les accommoder tout de suite si cela est nécessaire.) Pour les cuire, faites d'abord un roux légèrement brun dans lequel vous les sauterez quelques instants; puis ajoutez dans la casserole du bon jus et du bouillon, de manière à faire une assez grande sauce. Mettez un bouquet de persil, un oignon coupé en quatre, trois gousses d'ail, des échalotes, sel, poivre et laissez cuire deux heures. Au moment de servir, rangez avec soin les boulettes dans un plat chaud; versez dessus, à travers le
si le hachis ne semble pas assez moelleux, on peut l'éclater avec un peu de lait. Fouillez alors des boulettes en les roulant dans des mains légèrement farinées. Donnez leur une forme allongée, un peu renflée au milieu, ce qui leur donne plus d'importance et de distinction que des boulettes rondes. Faites-les dorer dans la friture et laissez-les refroidir, ce qui les affermirait. (On peut cependant les accommoder tout de suite si cela est nécessaire.) Pour les cuire, faites d'abord un roux légèrement brun dans lequel vous les sauterez quelques instants; puis ajoutez dans la casserole du bon jus et du bouillon, de manière à faire une assez grande sauce. Mettez un bouquet de persil, un oignon coupé en quatre, trois gousses d'ail, des échalotes, sel, poivre et laissez cuire deux heures. Au moment de servir, rangez avec soin les boulettes dans un plat chaud; versez dessus, à travers le tamis, la sauce qui doit les masquer. Elle a dû s'épaissir et se réduire suffisamment à la cuisson ; mais il faut la lier si elle se trouve être trop claire. C'est un fort joli plat et qui est excellent, ces boulettes étant de très bon goût et tout à fait fondantes. La végétation n'est guère avancée dans nos jardins. Les forçages, le Midi, l'Algérie nous envoient de jeunes et innocents légumes dont le goût s'affirme à peine. Tout en leur faisant l'accueil empressé qu'ils méritent et sans tomber dans la formule comique « ils sont trop verts ».... sachons utiliser notre restant de grosses pommes de terre qui sont encore très bonnes. Par exemple, accommodons-les en Pommes de terre duchesse qui plaisent toujours. On les fait cuit au beurre, soit au sucre ; s'il y a de petites têtes blondes ou brunes autour de la table, et de petites bouches gourmandes, nous les ferons au sucre. On les cuit comme une purée, au four ou à la vapeur, de préférence, afin qu'elles restent bien farineuses. Quand vous les avez passées au tamis en vous aidant de lait chaud légèrement sucré, vous battez bien la purée, de haut, et assez
fait fondantes. La végétation n'est guère avancée dans nos jardins. Les forçages, le Midi, l'Algérie nous envoient de jeunes et innocents légumes dont le goût s'affirme à peine. Tout en leur faisant l'accueil empressé qu'ils méritent et sans tomber dans la formule comique « ils sont trop verts ».... sachons utiliser notre restant de grosses pommes de terre qui sont encore très bonnes. Par exemple, accommodons-les en Pommes de terre duchesse qui plaisent toujours. On les fait cuit au beurre, soit au sucre ; s'il y a de petites têtes blondes ou brunes autour de la table, et de petites bouches gourmandes, nous les ferons au sucre. On les cuit comme une purée, au four ou à la vapeur, de préférence, afin qu'elles restent bien farineuses. Quand vous les avez passées au tamis en vous aidant de lait chaud légèrement sucré, vous battez bien la purée, de haut, et assez longtemps pour l'aérer et lui donner de la légèreté; tout en la battant, vous y incorporez peu à peu (pour 8 à 10 pommes de terre moyennes) de 70 à 80 grammes de beurre préalablement divisé en morceaux, puis deux ou trois cuillerées de crème épaisse. Salez légèrement : ajoutez un à un trois ou quatre jaunes d'œufs; formez vos croquettes bien rondes et faites frire au beurre. Servez-les brûlantes et saupoudrées de sucre. Ravigote. SPECIALITES DE FRANCE Cassis de Dijon Pruneaux fourrés de Montbazon Diane de Poitiers Toquades Moulinoises Fruits farcis de Montpellier Noix de Grenoble Marrons de Savoie Truffes au kirsch de Colmar Fraises d'Alsace Etc, etc. 3ILLMANN, 44, av. Montaigne, au coin de la rue Bayard. Téléphone: Elysées 58-77. BAPTÊMES : Les plus beaux et les plus soignés Qualité extra. — Prix de gros. RAYNAUD, fabricant, 105, r. Quai d'Austerlitz, Paris, 3 CHOCOLATIER A LYON 5, rue Gaspari 15, r. Arbre Sec T. DE VINS DE BORDEAUX Bordeaux 35-37, avenue de Boutaut, Bordeaux HUILIERS DE BOURGOGNE BEAUNE-DUCHATEAU BOUCHARD Père et Fils Château de Beaune (Côte d'Or) Buvez des Vins français du HAUT-BANYULS supérieurs aux Portos Fleur dorée de Banyuls brillante dans les coupes. Ch. MAURRAS. Auguste. n
un à un trois ou quatre jaunes d'œufs; formez vos croquettes bien rondes et faites frire au beurre. Servez-les brûlantes et saupoudrées de sucre. Ravigote. SPECIALITES DE FRANCE Cassis de Dijon Pruneaux fourrés de Montbazon Diane de Poitiers Toquades Moulinoises Fruits farcis de Montpellier Noix de Grenoble Marrons de Savoie Truffes au kirsch de Colmar Fraises d'Alsace Etc, etc. 3ILLMANN, 44, av. Montaigne, au coin de la rue Bayard. Téléphone: Elysées 58-77. BAPTÊMES : Les plus beaux et les plus soignés Qualité extra. — Prix de gros. RAYNAUD, fabricant, 105, r. Quai d'Austerlitz, Paris, 3 CHOCOLATIER A LYON 5, rue Gaspari 15, r. Arbre Sec T. DE VINS DE BORDEAUX Bordeaux 35-37, avenue de Boutaut, Bordeaux HUILIERS DE BOURGOGNE BEAUNE-DUCHATEAU BOUCHARD Père et Fils Château de Beaune (Côte d'Or) Buvez des Vins français du HAUT-BANYULS supérieurs aux Portos Fleur dorée de Banyuls brillante dans les coupes. Ch. MAURRAS. Auguste. n r. 16 fr. 18 fr. 35 fr. Banyuls Grenache, sans, Muscat, Haut-Banyuls Rancio, 6 ans, Banyuls Grenache 1894 Franco en caisses de 12, 18, 24 bout. LES VIGNERONS de HAUT-BANYULS 66, avenue de la Gare, à PERPIGNAN LE CLOS ST-MITRE Aubagne (Bouches-du-Rhône) : M. Lacroix, propriétaire, livre, du vignoble à votre taille, ses vins de choix pur jus raisin, très recommandés aux estomacs délicats : Rouge, 275; Rosé, 300; Blanc, 323 fr. Thectol., gare Aubagne. Envoi 3 lit. sec p. 9 fr., mais conseille casse bonbonne luxe de 15 à 16 l. à 69, 73, 77 fr., ou 30 à 32 l. à 131, 139, 147 fr. sec de tout à dom. HUILE D'OLIVE SAVON PUR Livraisons très soignées R. ROMUALD & Fils — Salon. Remise gracieuse lecteurs A. F. FOUR. ECONOMIETS Nos petites filles au cours À propos de l'explication des fautes, qui est si nécessaire, écoutons la juste plainte d'une ouvrière de bon sens, dont le fils de quatorze ans fréquentait l'école communale : « Quant un problème est mal fait, le maître écrit : mauvais, et c'est tout; mon garçon ne comprend pas pourquoi, et il n'apprend rien. De mon temps, on nous expliquait les fautes, alors
votre taille, ses vins de choix pur jus raisin, très recommandés aux estomacs délicats : Rouge, 275; Rosé, 300; Blanc, 323 fr. Thectol., gare Aubagne. Envoi 3 lit. sec p. 9 fr., mais conseille casse bonbonne luxe de 15 à 16 l. à 69, 73, 77 fr., ou 30 à 32 l. à 131, 139, 147 fr. sec de tout à dom. HUILE D'OLIVE SAVON PUR Livraisons très soignées R. ROMUALD & Fils — Salon. Remise gracieuse lecteurs A. F. FOUR. ECONOMIETS Nos petites filles au cours À propos de l'explication des fautes, qui est si nécessaire, écoutons la juste plainte d'une ouvrière de bon sens, dont le fils de quatorze ans fréquentait l'école communale : « Quant un problème est mal fait, le maître écrit : mauvais, et c'est tout; mon garçon ne comprend pas pourquoi, et il n'apprend rien. De mon temps, on nous expliquait les fautes, alors nous apprenions quelque chose et nous faisions des progrès. On m'a appris à compter et à mettre l'orthographe ; lui, ne sait pas et ne peut pas savoir. « Tel est le progrès dont la démocratie est si fière. Pareille désinvolture ne se rencontre pas dans les pensionnats, demi-pensions et cours. Mais s'il s'agit d'un cours, le simple rappel de telle règle oubliée par l'élève devra être complété à la maison par les soins de la mère ou de la personne qui la remplace comme répétitrice; ceci, tant que l'enfant est trop jeune pour être raisonnable et studieux. Les méthodes d'enseignement peuvent être assez diverses. Il n'est pas sans intérêt de signer, par exemple, le système qui met à la base de tout, la mémoire : « Mémoire d'abord ! » C'est le règne du mot à mot le plus strict; toute leçon quelconque doit être récitée sans changer un mot du texte et sans la moindre hésitation. Si l'une ou l'autre de ces catastrophes se produit, la leçon est à rapprendre. L'objection se présente d'elle-même : n'est-ce pas former de petits perroquets ? Ne s'opposent les partisans de cette méthode, si ils le prouvent par les résultats. (À suivre.)
cours. Mais s'il s'agit d'un cours, le simple rappel de telle règle oubliée par l'élève devra être complété à la maison par les soins de la mère ou de la personne qui la remplace comme répétitrice; ceci, tant que l'enfant est trop jeune pour être raisonnable et studieux. Les méthodes d'enseignement peuvent être assez diverses. Il n'est pas sans intérêt de signer, par exemple, le système qui met à la base de tout, la mémoire : « Mémoire d'abord ! » C'est le règne du mot à mot le plus strict; toute leçon quelconque doit être récitée sans changer un mot du texte et sans la moindre hésitation. Si l'une ou l'autre de ces catastrophes se produit, la leçon est à rapprendre. L'objection se présente d'elle-même : n'est-ce pas former de petits perroquets ? Ne s'opposent les partisans de cette méthode, si ils le prouvent par les résultats. (À suivre.) maison La femme chez elle. La parfaite maîtresse de maison, la compagne idéale et la meilleure des mères joint à sa science de l'économie ménagère et à son souci d'observance des règles de l'hygiène une charmante modestie... Elle ne fait pas étalage de ses efforts, elle ne distribue pas autour d'elle force récriminations et recommandations, elle ne met pas elle-même en valeur ses mérites et ses talents... Elle est tout naturellement habile, courageuse, voire même héroïque, avec une grâce souriante, une volonté ferme qui jamais ne prend des allures de despotisme. Elle obtient de sa maison une concurrence spontané, une discipline joyeuse qui concourent au bien-être général. Son rôle est délicat et parfois pesant. Il s'agit, d'assurer l'équilibre du budget réduit par la crise, de réaliser des économies sans restrictions nuisibles à la santé de chacun, d'organiser la vie familiale dans les meilleures conditions. Souvent levée la première, c'est la femme qui donne le signal de l'activité journalière et qui, tirant les rideaux, fait pénétrer la lumière du matin au logis encore plein de silence. C'est elle qui sourit au réveil des enfants, qui prépare leur journée, soutient leurs petites volontés quelquefois défaillantes devant les tâches ingrates de l'école et