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élèves et l'enseignement primaire, écoles maternelles et enfantines comprises, 80 840. Ces chiffres sont on ne peut plus intéressants et ne peuvent qu'attirer l'attention de M. le Ministre de l'Instruction publique. Nous touchons au terme de ce long exposé et nous terminerons par quelques lignes sur la situation politique de l'Algérie. (A SUIVRE). Un propriétaire de Mercier-Lacombe désire contracter un emprunt sur la hypothèque. S'adresser au bureau du Journal. Dernière Heure — On mande de Berlin que M. de Moltke a soulu le projet militaire; il a dit que si le projet était rejeté nous aurions certainement la guerre. M. von Bismarck assistait à la séance. Sont promus généraux de division : MM. Dupont, Belgrand, Colonieu, Grandin, Thomas et Haydaran. Sont nommés généraux de brigade : MM. Dendou, Chesneau, Lemaître, Garnier des Garets, Rapp, Schneegans, Molard, Brugère, Blondel et Perrier. La session parlementaire a été ouverte hier. Le Sénat a ajourné à jeudi prochain l'élection de son bureau. À la Chambre, M. Hoquet est élu président par 321 voix sur 384. Sont élus vice-présidents : MM. De la Forge par 287 voix, Lefèvre par 226 voix, Buzyat par 224 voix, Casimir, Périer par 217 voix. — M. Etienne a été élu secrétaire de la Chambre quoique ne s'étant pas porté candidat. HAVAS. — EDITION OFFICIELLE. ÉTAT CIVIL du 5 au 11 janvier 1887 inclus NAISSANCES Emile ; Messaouda Ghoukrôun ; Abraham Sabbah ; Marius Zeller ; Zina Touati ; Mardochée Canizp ; Dolbres Vicente ; Antonio Mas; José Gotillas; Jeanne Pellet ; Messaouda Emsalem ; Elie Farouz ; Ernest de Bustos ; Pascual Mantinez; José Belasco ; Josefa Galinzoya ; Raoul Besplaces ; José Junco : MARIAGES Sâlor, 63 ans ; Pierre Bonnelie, 69 ans ; Pauline Gaston, 45 ans ; Clémentine Léonardi, 48 ans ; Zabeta Puchel, 44 ans ; José-Fernandez, 28 ans ; Jeanne Delay, 18 ans ; Belasco, aujourd'hui ; René Danguel, 22 ans ; Jeanne Déléon, 28 ans ; Belasco, aujourd'hui ; Jeanne Delafon, 27 ans ; Charles Garcia, 52 ans ; Maria Martinez, 47 ans ; Alfred Triboanny et Marie Garcia ; Béatrix Fernandez ;
élu secrétaire de la Chambre quoique ne s'étant pas porté candidat. HAVAS. — EDITION OFFICIELLE. ÉTAT CIVIL du 5 au 11 janvier 1887 inclus NAISSANCES Emile ; Messaouda Ghoukrôun ; Abraham Sabbah ; Marius Zeller ; Zina Touati ; Mardochée Canizp ; Dolbres Vicente ; Antonio Mas; José Gotillas; Jeanne Pellet ; Messaouda Emsalem ; Elie Farouz ; Ernest de Bustos ; Pascual Mantinez; José Belasco ; Josefa Galinzoya ; Raoul Besplaces ; José Junco : MARIAGES Sâlor, 63 ans ; Pierre Bonnelie, 69 ans ; Pauline Gaston, 45 ans ; Clémentine Léonardi, 48 ans ; Zabeta Puchel, 44 ans ; José-Fernandez, 28 ans ; Jeanne Delay, 18 ans ; Belasco, aujourd'hui ; René Danguel, 22 ans ; Jeanne Déléon, 28 ans ; Belasco, aujourd'hui ; Jeanne Delafon, 27 ans ; Charles Garcia, 52 ans ; Maria Martinez, 47 ans ; Alfred Triboanny et Marie Garcia ; Béatrix Fernandez ; Willibald Peters ; John Bourre ; Emile Chrétien et Marie François. Le Cabinet du Dr Le LIEVRE, médecin de colonisation de la circonscription de Sidi-bel-Abbès, est ouvert depuis le quinze Décembre, maison Lencou, rue Gatinat, en face le Marché couvert. CONSULATIONS: Les Lundi, Mardi, Mercredi et Samedi, de neuf heures à dix heures du matin ; Le Jeudi et le Dimanche, de midi à deux heures. PRINCIPE CLERC DE DÉFENSEUR, emploi similaire à Bel-Abbès. Ecrire à M. Garnier, rue Charles-Quint, maison Balagué, Oran. M. H. WEISS, concessionnaire de l'Usine à Gaz, informe à nouveau qu'il ne doit rien être délivré pour le compte de l'usine sans un bon à travers portant la griffe suivante : Usine à Gaz de Bel-Abbès, avec un numéro d'ordre et la signature du Directeur. Aucune facture ne sera payée sans cette condition. Les factures doivent en outre être présentées à la fin de chaque mois pour être payées le 5 de chaque mois. Le Gérant, BEL-ABBES. — ORAN. Pour la légalisation de la signature. Certifie à la somme de Sidi-Bel-Abbès en 1887, l'insertion dans le GAZETTE.
à dix heures du matin ; Le Jeudi et le Dimanche, de midi à deux heures. PRINCIPE CLERC DE DÉFENSEUR, emploi similaire à Bel-Abbès. Ecrire à M. Garnier, rue Charles-Quint, maison Balagué, Oran. M. H. WEISS, concessionnaire de l'Usine à Gaz, informe à nouveau qu'il ne doit rien être délivré pour le compte de l'usine sans un bon à travers portant la griffe suivante : Usine à Gaz de Bel-Abbès, avec un numéro d'ordre et la signature du Directeur. Aucune facture ne sera payée sans cette condition. Les factures doivent en outre être présentées à la fin de chaque mois pour être payées le 5 de chaque mois. Le Gérant, BEL-ABBES. — ORAN. Pour la légalisation de la signature. Certifie à la somme de Sidi-Bel-Abbès en 1887, l'insertion dans le GAZETTE.
N° 38. — 3e Année. PRIX DU N° : 15 c. Février 1890. 298 LA FERME DE LE VERGER BRANDES IDÉALIDES DE FRANCE ÉTABLISSEMENTS DE MM. FONTAINE & DU CHÂTEAU La Forge-Neuve, à Moisdon-la-Rivière, près Chateaubriand (Loire-Inférieure) Profondément convaincu que le cidre doit entrer de plus en plus dans la consommation générale, M. Fontaine, depuis de longues années, s'est efforcé d'en vulgariser la production et l'usage par la parole et par l'application des meilleurs procédés de fabrication puisés dans sa longue expérience. De nombreuses distinctions lui sont venues récompenser ses efforts : Premier prix à l'Exposition universelle de 1878 ; médaille d'or au Congrès pomologique de Rennes en 1883 ; médaille d'or au Concours central agricole de la Loire-Inférieure ; encouragements officiels du Conseil général de la Loire-Inférieure, adressés en 1887 et 1888 pour les améliorations considérables apportées à la fabrication du cidre, etc. En définitive, M. Fontaine a cherché et trouvé la solution pratique de la production du cidre. Pour donner à cette industrie le développement qu'elle comporte, il faut un certain capital, afin : 1° De constituer des stocks en prévision d'une exportation qui doit prendre une large et rapide extension ; 2° De se mettre en mesure de répondre aux besoins d'une consommation toujours croissante. Comme installation, M. Fontaine possède à la Forge-Neuve des locaux où plus de 10.000 hectolitres de cidre peuvent être facilement emmagasinés, et ces bâtiments sont assez spacieux pour y installer en même temps la fabrication de tous autres produits complémentaires qui entretiendraient un travail constant et régulier pendant une grande partie de l'année. Le groupe d'immeubles affectés à cet établissement a une superficie de hectare 1/2, dont 2.000 mètres de surfaces couvertes ; il se trouve adossé à la chaussée d'un étang de 53 hectares de superficie, dont la chute totale, divisée en plusieurs vannes, donne, de novembre à mai, et représente une force motrice de 80 à 120 chevaux, suivant l'abondance des eaux. Tabago, près de Redon (Ille-et-Vilaine) Le grenier à pommes de toute la France, c'est le bassin de la Vilaine. Le département d'Ille-et-Vilaine produit à lui seul le sixième
de répondre aux besoins d'une consommation toujours croissante. Comme installation, M. Fontaine possède à la Forge-Neuve des locaux où plus de 10.000 hectolitres de cidre peuvent être facilement emmagasinés, et ces bâtiments sont assez spacieux pour y installer en même temps la fabrication de tous autres produits complémentaires qui entretiendraient un travail constant et régulier pendant une grande partie de l'année. Le groupe d'immeubles affectés à cet établissement a une superficie de hectare 1/2, dont 2.000 mètres de surfaces couvertes ; il se trouve adossé à la chaussée d'un étang de 53 hectares de superficie, dont la chute totale, divisée en plusieurs vannes, donne, de novembre à mai, et représente une force motrice de 80 à 120 chevaux, suivant l'abondance des eaux. Tabago, près de Redon (Ille-et-Vilaine) Le grenier à pommes de toute la France, c'est le bassin de la Vilaine. Le département d'Ille-et-Vilaine produit à lui seul le sixième des pommes et du cidre récoltés en France. Il s'y trouve un point unique qui réunit toutes les conditions désirables d'une cidrerie complète : c'est Redon, petite ville située à la limite des départements d'Ille-et-Vilaine et de la Loire-Inférieure; à cheval sur la rivière de Vilaine et sur le canal de Nantes à Brest, à la bifurcation des réseaux de l'Ouest et d'Orléans en Bretagne, à 50 kilomètres de Saint-Nazaire; Un raccordement de chemin de fer relie la propriété aux lignes d'Orléans et de l'Ouest. Une fonderie de fer avait été créée, il y a 15 ou 16 ans, à l'entrecroisement du chemin de fer de Redon à Rennes et de Redon à Nantes, avec accès sur le canal, au lieu dit Tabago. Fontaine, d'accord avec M. Duchesno, acquéreur de ces immeubles, en a dû l'appréhension. Cette cidrerie de Tabago est aujourd'hui complètement installée sur une superficie de plus de hectare 50 ; elle peut recevoir tous les agrandissements qu'exigeront les circonstances. Balançoire unique en Bretagne et même en France, au centre d'un pays où la pomme abonde, ce qui permet de s'assurer de pouvoir y recevoir, directement des puissances ordinaires et déjà, toutes les quantités de pommes nécessaires à
de Nantes à Brest, à la bifurcation des réseaux de l'Ouest et d'Orléans en Bretagne, à 50 kilomètres de Saint-Nazaire; Un raccordement de chemin de fer relie la propriété aux lignes d'Orléans et de l'Ouest. Une fonderie de fer avait été créée, il y a 15 ou 16 ans, à l'entrecroisement du chemin de fer de Redon à Rennes et de Redon à Nantes, avec accès sur le canal, au lieu dit Tabago. Fontaine, d'accord avec M. Duchesno, acquéreur de ces immeubles, en a dû l'appréhension. Cette cidrerie de Tabago est aujourd'hui complètement installée sur une superficie de plus de hectare 50 ; elle peut recevoir tous les agrandissements qu'exigeront les circonstances. Balançoire unique en Bretagne et même en France, au centre d'un pays où la pomme abonde, ce qui permet de s'assurer de pouvoir y recevoir, directement des puissances ordinaires et déjà, toutes les quantités de pommes nécessaires à la plus large production. LE CIDRE 299 NOS LECTEURS Nous recommandons notre numéro complètement, aujourd'hui, à une entreprise que nous croyons appelée à un brillant avenir. Il s'agit d'une tentative qui mérite tous nos encouragements, et nous sommes heureux de nous y prêter, notre appui. Jusqu'ici la Cidrerie n'a été traitée qu'au point de vue d'une annexe de nos fermes bretonnes et normandes. Quant à y voir une grande et belle industrie, susceptible d'une véritable exploitation agricole, pouvant rémunérer les capitaux engagés, on ne paraissait guère y songer. Disons, cependant, que quelques essais dans ce sens ont été tentés ces dernières années, et cela avec un réel succès, car la France compte actuellement plusieurs établissements qui peuvent être montrés comme des modèles et qui, de plus, ont procuré honneurs et richesses à leurs intelligents propriétaires. Comme en d'autres circonstances vint secouer notre torpeur et prouver que la pomme, ce fruit précieux, qui ne réussit nulle part mieux que sur notre territoire, pouvait, sous ses diverses transformations, tout comme la betterave et le raisin, se prêter à une exploitation industrielle et augmenter notre richesse nationale. Ce sont l'Espagne et l'Amérique qui nous ont montré la voie à suivre en nous expédiant,
traitée qu'au point de vue d'une annexe de nos fermes bretonnes et normandes. Quant à y voir une grande et belle industrie, susceptible d'une véritable exploitation agricole, pouvant rémunérer les capitaux engagés, on ne paraissait guère y songer. Disons, cependant, que quelques essais dans ce sens ont été tentés ces dernières années, et cela avec un réel succès, car la France compte actuellement plusieurs établissements qui peuvent être montrés comme des modèles et qui, de plus, ont procuré honneurs et richesses à leurs intelligents propriétaires. Comme en d'autres circonstances vint secouer notre torpeur et prouver que la pomme, ce fruit précieux, qui ne réussit nulle part mieux que sur notre territoire, pouvait, sous ses diverses transformations, tout comme la betterave et le raisin, se prêter à une exploitation industrielle et augmenter notre richesse nationale. Ce sont l'Espagne et l'Amérique qui nous ont montré la voie à suivre en nous expédiant, la première, ses pommes fraîches, la seconde ses fruits séchés, et même son cidre, dont nous avons reçu plusieurs chargements. La récolte des pommes ayant manqué complètement en 1889, sans les envois de ces pays nous aurions manqué cet été de cidre, cette boisson, essentiellement française, préférée, même au vin, par une partie de nos populations rurales. Pendant l'Exposition, l'initiative intelligente de quelques-uns de nos grands producteurs a prouvé la faveur dont jouit le cidre. Il s'en est consommé des quantités considérables au Champ de Mars, débitées dans plusieurs établissements publics. Cette consommation est susceptible d'un immense développement; mais il faut arriver à fournir une qualité toujours égale, comme on y est arrivé pour la bière, par exemple. C'est vers ce but que doivent tendre les efforts de nos producteurs, et l'on peut dire que ce but est aujourd'hui atteint, grâce aux conseils éclairés de quelques spécialistes, parmi lesquels nous citons M. Fontaine, qui est appelé à diriger la Société des Cidreries françaises, dont nous annonçons la création. M. Fontaine a fait ses preuves comme théoricien par ses conférences, et comme praticien par son exploitation de La Forge, près Moisdon. Sa marque de cidre est l'une des plus connues; elle
par une partie de nos populations rurales. Pendant l'Exposition, l'initiative intelligente de quelques-uns de nos grands producteurs a prouvé la faveur dont jouit le cidre. Il s'en est consommé des quantités considérables au Champ de Mars, débitées dans plusieurs établissements publics. Cette consommation est susceptible d'un immense développement; mais il faut arriver à fournir une qualité toujours égale, comme on y est arrivé pour la bière, par exemple. C'est vers ce but que doivent tendre les efforts de nos producteurs, et l'on peut dire que ce but est aujourd'hui atteint, grâce aux conseils éclairés de quelques spécialistes, parmi lesquels nous citons M. Fontaine, qui est appelé à diriger la Société des Cidreries françaises, dont nous annonçons la création. M. Fontaine a fait ses preuves comme théoricien par ses conférences, et comme praticien par son exploitation de La Forge, près Moisdon. Sa marque de cidre est l'une des plus connues; elle est appréciée en France depuis plus de dix ans et trouve, depuis plusieurs années, de larges débouchés à l'étranger. Avec des collaborateurs dévoués et capables tels que M. Duchesse, qui continuera à diriger sa 300 LA FERME ET LE VERGER Cidrerie de Tabago, avec des capitaux suffisants pour parer aux mauvaises récoltes, le succès ne saurait être douteux pour cette entreprise, à la tête de laquelle nous voyons plusieurs commerçants des plus honorables ayant fait leurs preuves comme administrateurs. On peut rappeler les fortunes considérables qui ont été gagnées au début, il y a vingt ans à peine, dans la sucrerie, la distillerie, la brasserie, etc. Le champ est encore inexploré pour la cidrerie ; il est aussi vaste que celui des industries que nous venons de citer et, ajoutons-nous, aussi susceptible de donner de beaux résultats. Nous espérons que, dans quelques années, non seulement la France, le pays par excellence de la culture du pomeron, n'importera plus ni pommes ni cidres, mais sera capable d'approvisionner les pays étrangers, même les colonies lointaines. En conséquence, nous n'hésitons pas à recommander à nos lecteurs l'affaire de la Société en formation, persuadés qu'ils peuvent trouver là un placement rémunérateur et en même
mauvaises récoltes, le succès ne saurait être douteux pour cette entreprise, à la tête de laquelle nous voyons plusieurs commerçants des plus honorables ayant fait leurs preuves comme administrateurs. On peut rappeler les fortunes considérables qui ont été gagnées au début, il y a vingt ans à peine, dans la sucrerie, la distillerie, la brasserie, etc. Le champ est encore inexploré pour la cidrerie ; il est aussi vaste que celui des industries que nous venons de citer et, ajoutons-nous, aussi susceptible de donner de beaux résultats. Nous espérons que, dans quelques années, non seulement la France, le pays par excellence de la culture du pomeron, n'importera plus ni pommes ni cidres, mais sera capable d'approvisionner les pays étrangers, même les colonies lointaines. En conséquence, nous n'hésitons pas à recommander à nos lecteurs l'affaire de la Société en formation, persuadés qu'ils peuvent trouver là un placement rémunérateur et en même temps patriotique. LA DIRECTION. Vient de Paraître : COQS et POULES Traité d'aviculture pratique par M. G. PUGH-DE LICHES. — Un Volume in-8", Prix français : 1 fr. 50 (Librairie de la Bourse de Commerce, 33, rue Jean-Jacques-Rousseau). Cet ouvrage, qui contient des aperçus nouveaux et des théories réellement originales sur la science avicole, traite du choix des races, de l'incubation artificielle, de l'élevage des volailles, en un mot, de tout ce qui est de nature à intéresser les propriétaires de poulaillers grands et petits. L'auteur a su allier, à une compétence technique indiscutable, une forme littéraire agréable par sa simplicité et sa malicieuse bonhomie. Coqs et Poules a sa place marquée dans toutes les bibliothèques campagnardes, et nous en recommandons la lecture à tous ceux qui, comme le dit l'auteur, ont à tout le moins «un coin de terre ou un pot de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre
sur la science avicole, traite du choix des races, de l'incubation artificielle, de l'élevage des volailles, en un mot, de tout ce qui est de nature à intéresser les propriétaires de poulaillers grands et petits. L'auteur a su allier, à une compétence technique indiscutable, une forme littéraire agréable par sa simplicité et sa malicieuse bonhomie. Coqs et Poules a sa place marquée dans toutes les bibliothèques campagnardes, et nous en recommandons la lecture à tous ceux qui, comme le dit l'auteur, ont à tout le moins «un coin de terre ou un pot de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre
ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre
ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou quelque peu de terre ou Assurément, cette situation mérite