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et de bois feuillus, européens et exotiques, appartient aujourd'hui à l'État. 3° La SOLOGNE ORLÉANAISE comprend la partie sud du canton de la Ferté-Saint-Aubin et le territoire du canton de Sully. Cette contrée est peu mouvementée, peu productive et peu peuplée; elle renferme de nombreux étangs. Le BERRY ORLÉANAIS a une très-faible superficie; il comprend seulement le canton de Châtillon-sur-Loire, dont le territoire est tout aussi pauvre que la Sologne orléanaise. La grande dépression dans laquelle coule la Loire, et qu'on a appelée Val de la Loire, traverse l'Orléanais propre, et limite au nord la Sologne et le Berry, et au sud le Gâtinais Orléanais. Le DONTRENDRENCE renferme la partie nord-ouest du canton de Patay. Cette petite contrée est peu mouvementée; la plupart des terres labourables sont de bonne qualité. On y remarque quelques vignobles. Le Val de la Loire est une magnifique vallée; son sol est fertile et bien cultivé. Sans les inondations qui l'envahissent à des époques variables et indéterminées et qui anéantissent en quelques heures ou en quelques jours des richesses immenses obtenues par un travail rude et opiniâtre, cette vaste vallée serait aujourd'hui couverte d'habitations. Les coteaux qui limitent le Val de la Loire sont fertiles et couverts de verdoyants vergers et de beaux vignobles. CLIMAT.— Le climat du département est un peu variable, quoiqu'il soit, en général, tempéré. La température moyenne annuelle est de 11 degrés. Celle de l'hiver est de 2° 85, et celle de l'été, 19° 32. Le mois de janvier est le plus froid et celui de juillet le plus chaud. La plaine de la Beauce orléanaise, dans laquelle le voyageur n'aperçoit que le ciel et la terre, ou les vagues dorées des céréales, est souvent brûlée durant l'été par un soleil ardent, au printemps par les vents d'est et du nord; mais l'air y est très-sain. Le climat de la Sologne orléanaise, de plusieurs parties du bocage du Gâtinais et de l'Orléanais propre, situées sur la rive gauche de la Loire, est humide et souvent malsain. La fièvre intermittente, par suite des effluves produites par les étangs et les marais, sévit
et couverts de verdoyants vergers et de beaux vignobles. CLIMAT.— Le climat du département est un peu variable, quoiqu'il soit, en général, tempéré. La température moyenne annuelle est de 11 degrés. Celle de l'hiver est de 2° 85, et celle de l'été, 19° 32. Le mois de janvier est le plus froid et celui de juillet le plus chaud. La plaine de la Beauce orléanaise, dans laquelle le voyageur n'aperçoit que le ciel et la terre, ou les vagues dorées des céréales, est souvent brûlée durant l'été par un soleil ardent, au printemps par les vents d'est et du nord; mais l'air y est très-sain. Le climat de la Sologne orléanaise, de plusieurs parties du bocage du Gâtinais et de l'Orléanais propre, situées sur la rive gauche de la Loire, est humide et souvent malsain. La fièvre intermittente, par suite des effluves produites par les étangs et les marais, sévit presque continuellement dans les localités ouïe sol;à Conservé sa tristesse et sa pauvreté. Les vallées bien ouvertes, et surtout le Val de la Loire, ont un climat plus favorable à l'homme, au bétail et aux plantes agricoles, parce que l'air y est plus calme, la chaleur plus élevée et plus régulière, que dans les plaines d'Orléans et de Pithiviers. Il tombe annuellement dans le département 640mm d'eau. Le nombre des jours pluvieux ne dépasse pas chaque année 120. Les vents dominants sont ceux du sud, du sud-ouest, du nord et du nord-est. Les vents de l'ouest et du sud-ouest y amènent de fortes pluies. VOIES DE COMMUNICATION ET COURS D'EAU, — Les voies de communication sont en bon état, sauf les chemins ruraux. Ces routes ont une longueur totale de 5,028 kilomètres, savoir : chemins de fer, 285 kilomètres ; routes impériales, 434 kilomètres; routes départementales, 474 kilomètres; chemins de grande communication, 1,361 kilomètres; chemins de moyenne communication, 11 kilomètres; chemins vicinaux, 2,166 kilomètres. Les cours d'eau sont très nombreux dans les parties nord-est et sud du département. Les rivières navigables et les canaux ont une longueur totale de 289 kilomètres. La Loire partage le département en deux parties inégales
régulière, que dans les plaines d'Orléans et de Pithiviers. Il tombe annuellement dans le département 640mm d'eau. Le nombre des jours pluvieux ne dépasse pas chaque année 120. Les vents dominants sont ceux du sud, du sud-ouest, du nord et du nord-est. Les vents de l'ouest et du sud-ouest y amènent de fortes pluies. VOIES DE COMMUNICATION ET COURS D'EAU, — Les voies de communication sont en bon état, sauf les chemins ruraux. Ces routes ont une longueur totale de 5,028 kilomètres, savoir : chemins de fer, 285 kilomètres ; routes impériales, 434 kilomètres; routes départementales, 474 kilomètres; chemins de grande communication, 1,361 kilomètres; chemins de moyenne communication, 11 kilomètres; chemins vicinaux, 2,166 kilomètres. Les cours d'eau sont très nombreux dans les parties nord-est et sud du département. Les rivières navigables et les canaux ont une longueur totale de 289 kilomètres. La Loire partage le département en deux parties inégales sur une longueur de 133 kilomètres. On y compte quatre canaux : le canal d'Orléans et le canal de Briare, qui se réunissent au canal du Loing et qui mettent la Loire en communication avec la Seine, et le canal latéral à la Loire, qui va de Briare à Digoin. TERREIN. — Le sol du département du Loiret appartient au terrain tertiaire dont la base est le calcaire de la Beauce. La partie nord-ouest de la Beauce orléanaise possède un sol argilo-calcaire ou calcaire siliceux, et quelquefois argilo-siliceux à sous-sol calcaire. Ce sous-sol est tantôt assez friable, tantôt formé par un tuf ou un calcaire lacustre jaunâtre ou grisâtre, et plus ou moins compacte. Ce terrain est sec, perméable, mais il se prend aisément en boue pendant les pluies; il est quelquefois très productif, mais souvent aussi il est très médiocre. La partie qui comprend la forêt d'Orléans est occupée par les sables du Gâtinais, qui s'étendent jusqu'à Gien et qui couvrent toute la surface située sur la rive gauche de la Loire; le sous-sol est souvent imperméable. Le sol de l'arrondissement de Montargis et des cantons de Gien et de Briare, ou le sol du plateau du Gâtinais, se
TERREIN. — Le sol du département du Loiret appartient au terrain tertiaire dont la base est le calcaire de la Beauce. La partie nord-ouest de la Beauce orléanaise possède un sol argilo-calcaire ou calcaire siliceux, et quelquefois argilo-siliceux à sous-sol calcaire. Ce sous-sol est tantôt assez friable, tantôt formé par un tuf ou un calcaire lacustre jaunâtre ou grisâtre, et plus ou moins compacte. Ce terrain est sec, perméable, mais il se prend aisément en boue pendant les pluies; il est quelquefois très productif, mais souvent aussi il est très médiocre. La partie qui comprend la forêt d'Orléans est occupée par les sables du Gâtinais, qui s'étendent jusqu'à Gien et qui couvrent toute la surface située sur la rive gauche de la Loire; le sous-sol est souvent imperméable. Le sol de l'arrondissement de Montargis et des cantons de Gien et de Briare, ou le sol du plateau du Gâtinais, se compose de calcaire pisolithique, de calcaire chlorité, de craie et d'argile plastique, recouverts par des sables ou des terres argilo-siliceuses, ou des sols calcaires contenant parfois jusqu'à 4 p. 0/0 de sous-carbonate de magnésie et une assez grande quantité de silex, de la craie. Les terres de la plaine de Montargis appartenant au bassin de la Seine ont un sous-sol formé par une argile rougeâtre plus ou moins imperméable; les terres calcaires y sont sèches pendant le printemps et l'été; on les appelle terres fortes ou terres patentes. Tous les terrains situés sur la rive droite du Loing sont argileux et de bonne qualité; leur sous-sol est marneux. Ceux de Lorris sont sablonneux et arides. Enfin, les terres qui appartiennent au bassin de la Loire sont plus sablonneuses, et elles renferment des débris de roches siliceuses; elles reposent aussi sur le calcaire, mais celui-ci est souvent très éloigné de la surface du sol. La craie se montre quelquefois à nu dans les vallées traversées par les rivières du Loing, du Vernisson et de la Vézine. Le sol des plateaux de la Sologne orléanaise et du Berry est argilo-sableux ou silico-argileux à sous-sol imperméable. Il ne renferme pas de carbonate de
Montargis appartenant au bassin de la Seine ont un sous-sol formé par une argile rougeâtre plus ou moins imperméable; les terres calcaires y sont sèches pendant le printemps et l'été; on les appelle terres fortes ou terres patentes. Tous les terrains situés sur la rive droite du Loing sont argileux et de bonne qualité; leur sous-sol est marneux. Ceux de Lorris sont sablonneux et arides. Enfin, les terres qui appartiennent au bassin de la Loire sont plus sablonneuses, et elles renferment des débris de roches siliceuses; elles reposent aussi sur le calcaire, mais celui-ci est souvent très éloigné de la surface du sol. La craie se montre quelquefois à nu dans les vallées traversées par les rivières du Loing, du Vernisson et de la Vézine. Le sol des plateaux de la Sologne orléanaise et du Berry est argilo-sableux ou silico-argileux à sous-sol imperméable. Il ne renferme pas de carbonate de chaux; on l'appelle vulgairement terre de Sologne ou terre blanche. Ce véritable désert de sable, est traversé par des rivières qui ont parfois creusé leurs lits dans la roche calcaire. Le Val de la Loire renferme des alluvions sablonneuses profondes et fertiles et quelquefois caillouteuses. La marne y accroît leurs remarquables qualités. POPULATION. — Le département du Loiret possède 352,767 habitants. La population agricole (mâle adulte) s'élevait en 1851 à 73,490 habitants, savoir : Propriétaires agriculteurs. 16,478 Fermiers. 6,669 Métayers. 2,842 Journaliers 3,610 Domestiques 12,896 Les salaires des aides agricoles, logés et nourris dans les fermes, varient suivant la richesse agricole des localités. Beauce et le Val de la Loire. Gâtinais et Sologne. Charretier...... 300 à 400 250 à 300 Berger. 300 400 120 150 Servante.............. 150 à 200 100 130 La main-d'œuvre est rare dans la Beauce orléanaise, mais elle est suffisante dans le Gâtinais et la Sologne. En général, avant et après la moisson, les hommes reçoivent 1 franc 50 cent, à 2 francs 50 cent, et les femmes 60 centimes à 1 franc par jour. Pendant la moisson, on donne aux hommes 2 francs 50 cent à 3 francs et aux femmes 1 franc à 1 franc
remarquables qualités. POPULATION. — Le département du Loiret possède 352,767 habitants. La population agricole (mâle adulte) s'élevait en 1851 à 73,490 habitants, savoir : Propriétaires agriculteurs. 16,478 Fermiers. 6,669 Métayers. 2,842 Journaliers 3,610 Domestiques 12,896 Les salaires des aides agricoles, logés et nourris dans les fermes, varient suivant la richesse agricole des localités. Beauce et le Val de la Loire. Gâtinais et Sologne. Charretier...... 300 à 400 250 à 300 Berger. 300 400 120 150 Servante.............. 150 à 200 100 130 La main-d'œuvre est rare dans la Beauce orléanaise, mais elle est suffisante dans le Gâtinais et la Sologne. En général, avant et après la moisson, les hommes reçoivent 1 franc 50 cent, à 2 francs 50 cent, et les femmes 60 centimes à 1 franc par jour. Pendant la moisson, on donne aux hommes 2 francs 50 cent à 3 francs et aux femmes 1 franc à 1 franc 50 cent. Presque tous sont nourris. La population du Val de la Loire est intelligente et active; celle de la Sologne est laborieuse, mais, résidant dans un pays pauvre, elle est plus patiente et moins industrieuse que les habitants de la Beauce orléanaise. Les populations du Gâtinais sont aussi laborieuses et habiles, bien qu'elles soient souvent superstitieuses. Les domestiques agricoles se louent aux assemblées ou vatteries qui ont lieu chaque année vers la Saint-Jean et la Toussaint. Les bouviers sont appelés boyers. Les uns et les autres font ordinairement quatre repas par jour. Dans la Beauce orléanaise, les domestiques ont de la fromageée pour déjeuner; à goûter on leur donne de la miettée (fromage blanc battu et mie de pain divisée). EXPLICTION. — Les terres labourables sont divisées en 31,924 exploitations. Les Beauce, le Val de la Loire et le plateau de Montargis possèdent de grandes fermes exploitées par des fermiers. Il existe aussi en Sologne de vastes propriétés, mais ces domaines sont généralement divisés en métairies. Les grands propriétaires cultivant par eux-mêmes leur domaine sont encore peu nombreux. On compte dans le département les exploitations suivantes : Domaines de 1 à 10 hectares 24,954 Domaines de 10 à 40
et habiles, bien qu'elles soient souvent superstitieuses. Les domestiques agricoles se louent aux assemblées ou vatteries qui ont lieu chaque année vers la Saint-Jean et la Toussaint. Les bouviers sont appelés boyers. Les uns et les autres font ordinairement quatre repas par jour. Dans la Beauce orléanaise, les domestiques ont de la fromageée pour déjeuner; à goûter on leur donne de la miettée (fromage blanc battu et mie de pain divisée). EXPLICTION. — Les terres labourables sont divisées en 31,924 exploitations. Les Beauce, le Val de la Loire et le plateau de Montargis possèdent de grandes fermes exploitées par des fermiers. Il existe aussi en Sologne de vastes propriétés, mais ces domaines sont généralement divisés en métairies. Les grands propriétaires cultivant par eux-mêmes leur domaine sont encore peu nombreux. On compte dans le département les exploitations suivantes : Domaines de 1 à 10 hectares 24,954 Domaines de 10 à 40 hectares 4,360 Propriétés au-dessus de 40 hectares 2,580 La valeur locative des terres labourables y est très variable. Les terres de la Beauce et du Val de la Loire sont louées, en moyenne, de 40 à 75 francs, et celles du Gâtinais de 15 à 40 francs l'hectare. Les bonnes terres dans la Beauce et le Gâtinais sont louées jusqu'à 80 francs. Les terres fertiles du Val ont une faible valeur locative relativement à leur fécondité, parce qu'elles sont exposées aux inondations de la Loire, quoique cette belle vallée soit protégée par des digues ou levées qui remontent au temps des Carlovingiens. Depuis le commencement de ce siècle, ces terres ont été inondées neuf fois : 1804, 1807, 1810, 1823, 1815, 1841, 1846, 1856 et 1866. Les baux ont une durée moyenne de neuf ans. Ceux qui dépassent ce terme sont au nombre de 1,200. On les renouvelle trois ou quatre années avant l'époque de leur expiration. L'entrée en ferme a lieu à la Toussaint ou à la Saint-Jean. Le fermier qui entre à la fin de juin a le droit de récolter les fourrages qui existent sur la propriété. Nul fermier n'a le droit de vendre de la paille
terres dans la Beauce et le Gâtinais sont louées jusqu'à 80 francs. Les terres fertiles du Val ont une faible valeur locative relativement à leur fécondité, parce qu'elles sont exposées aux inondations de la Loire, quoique cette belle vallée soit protégée par des digues ou levées qui remontent au temps des Carlovingiens. Depuis le commencement de ce siècle, ces terres ont été inondées neuf fois : 1804, 1807, 1810, 1823, 1815, 1841, 1846, 1856 et 1866. Les baux ont une durée moyenne de neuf ans. Ceux qui dépassent ce terme sont au nombre de 1,200. On les renouvelle trois ou quatre années avant l'époque de leur expiration. L'entrée en ferme a lieu à la Toussaint ou à la Saint-Jean. Le fermier qui entre à la fin de juin a le droit de récolter les fourrages qui existent sur la propriété. Nul fermier n'a le droit de vendre de la paille ni du foin. Quelques baux autorisent le fermier entrant à semer des graines de prairies artificielles dans les avoines de son prédécesseur. Si ce droit n'y est pas mentionné, le fermier entrant peut l'acheter au fermier sortant moyennant une indemnité qui s'élève souvent jusqu'à 35 francs par hectare. Dans le Gâtinais, les blés ensemencés par le fermier sortant doivent être récoltés et rentrés par le fermier entrant, mais les dépenses sont à la charge du premier. Dans la Beauce, le prix des baux est payé à deux époques : à Noël et à Pâques. Souvent la moitié de la valeur du bail est payable en argent et l'autre moitié suivant la valeur commerciale du blé à une époque déterminée. Cette clause est favorable aux fermiers quand le blé se vend bon marché, mais elle leur est très onéreuse lorsque ce grain se vend très cher. Les contributions sont à la charge des fermiers. Un certain nombre de baux obligent les fermiers à donner à leurs propriétaires des redevances ou des menues faisances. Dans le métayage, le partage des produits entre le propriétaire et le colon n'a pas toujours lieu par moitié. Dans le Gâtinais, le partage des grains se fait
Gâtinais, les blés ensemencés par le fermier sortant doivent être récoltés et rentrés par le fermier entrant, mais les dépenses sont à la charge du premier. Dans la Beauce, le prix des baux est payé à deux époques : à Noël et à Pâques. Souvent la moitié de la valeur du bail est payable en argent et l'autre moitié suivant la valeur commerciale du blé à une époque déterminée. Cette clause est favorable aux fermiers quand le blé se vend bon marché, mais elle leur est très onéreuse lorsque ce grain se vend très cher. Les contributions sont à la charge des fermiers. Un certain nombre de baux obligent les fermiers à donner à leurs propriétaires des redevances ou des menues faisances. Dans le métayage, le partage des produits entre le propriétaire et le colon n'a pas toujours lieu par moitié. Dans le Gâtinais, le partage des grains se fait au tiers franc et celui du bétail à moitié profit. BÂTIMENTS. — Les constructions rurales de la Beauce et du Val de la Loire sont généralement satisfaisantes. Dans la plupart des fermes, les bâtiments sont disposés de manière que la cour soit régulière et grande. Les écuries, les bergeries et les étables sont suffisamment aérées et éclairées. Les granges sont vastes et les greniers sont bien tenus. Les cours sont closes par des murs. Si les bâtiments des fermes du bocage du Gâtinais et de la Sologne orléanaise sont moins importantes et moins bien disposés, on rencontre néanmoins de belles constructions çà et là, et surtout à Dampierre, à la Mivoye, à Château-Renard, etc. INSTRUMENTS ET MACHINES AGRICOLES. — L'agriculture du département fait encore usage généralement de la charrue avec avant-train, de la herse trapézoïdale et du rouleau en bois, mais elle possède déjà des scarificateurs, des houes à cheval, des bulloirs, des coupe-racines et des semoirs. Les machines à battre au manège y sont très répandues. On y compte aussi çà et là des locomotives. FERTILISATION. — Le fumier de ferme est l'engrais le plus généralement employé. Celui qu'on fabrique dans la Beauce orléanaise et le Val de la
les étables sont suffisamment aérées et éclairées. Les granges sont vastes et les greniers sont bien tenus. Les cours sont closes par des murs. Si les bâtiments des fermes du bocage du Gâtinais et de la Sologne orléanaise sont moins importantes et moins bien disposés, on rencontre néanmoins de belles constructions çà et là, et surtout à Dampierre, à la Mivoye, à Château-Renard, etc. INSTRUMENTS ET MACHINES AGRICOLES. — L'agriculture du département fait encore usage généralement de la charrue avec avant-train, de la herse trapézoïdale et du rouleau en bois, mais elle possède déjà des scarificateurs, des houes à cheval, des bulloirs, des coupe-racines et des semoirs. Les machines à battre au manège y sont très répandues. On y compte aussi çà et là des locomotives. FERTILISATION. — Le fumier de ferme est l'engrais le plus généralement employé. Celui qu'on fabrique dans la Beauce orléanaise et le Val de la Loire, où les pailles sont abondantes, ne suffit pas aux besoins d'une culture intensive. Le parcage des bêtes à laine est très en usage dans l'Orléanais propre, le Gâtinais et le Dunois. Le guano du Pérou, la podde, les composts, etc., sont souvent utilisés sur les fermes où le fumier est insuffisant. La marne est employée avec succès dans la Sologne, le Berry et la partie orientale de l'arrondissement de Montargis, à la dose de 25 à 50 mètres cubes par hectare. Cet engrais minéral, comme la chaux, n'est pas utile dans les localités où le sol renferme du carbonate de chaux. ASSOLEMENTS. — La Beauce orléanaise, le Val de la Loire et les plateaux calcaires du Gâtinais ont conservé l'assolement triennal en le transformant, toutefois, en une succession de culture de six années. Cet assolement est alors combiné de la manière suivante : 1° année Jachère. 2e année Blé ou escourgeon. 3e année Orge ou avoine. 4e année Fourrages annuels ou bisannuels. 5e année Blé ou seigle. 6e année Avoine. Cet assolement est soutenu par une sole en luzerne ou en sainfoin placée hors de la rotation. La jachère est nue ou en partie occupée par des plantes fourragères.
est insuffisant. La marne est employée avec succès dans la Sologne, le Berry et la partie orientale de l'arrondissement de Montargis, à la dose de 25 à 50 mètres cubes par hectare. Cet engrais minéral, comme la chaux, n'est pas utile dans les localités où le sol renferme du carbonate de chaux. ASSOLEMENTS. — La Beauce orléanaise, le Val de la Loire et les plateaux calcaires du Gâtinais ont conservé l'assolement triennal en le transformant, toutefois, en une succession de culture de six années. Cet assolement est alors combiné de la manière suivante : 1° année Jachère. 2e année Blé ou escourgeon. 3e année Orge ou avoine. 4e année Fourrages annuels ou bisannuels. 5e année Blé ou seigle. 6e année Avoine. Cet assolement est soutenu par une sole en luzerne ou en sainfoin placée hors de la rotation. La jachère est nue ou en partie occupée par des plantes fourragères. La petite culture n'a pas d'assolement bien déterminé. Les 423,597 hectares de terres labourables sont occupés chaque année comme il suit : Céréales d'automne.. 129,928 hect. ou 30 p. % Orques alimentaires de printemps... i3o,i25 30 Prairies artificielles . 73,814 17 Plantes industrielles 3,773 » Jachère 82,111 19 Les céréales d'automne comprennent 87,892 hectares de blé, 2,176 hectares d'épeautre, 17,835 hectares de méteil et 22,026 hectares de seigle. Les plantes alimentaires de printemps se divisent comme il suit : blé de mars, 1,783 hectares; orge, 24,108 hectares; avoine, 88,469 hectares; sarrasin, 2,648 hectares; pommes de terre, 10,988 hectares; haricots, 1,803 hectares; pois, 326 hectares. Les plantes fourragères comprennent : prairies artificielles, 67,083 hectares; fourrages annuels, 6,731 hectares. Enfin, les plantes industrielles se divisent comme suit: colza, 2,007 hectares; navette, 33 hectares; chanvre, 693 hectares; safran, 1,040 hectares. Les prairies naturelles couvrent une étendue de 20,621 hectares, savoir: prairies sèches, 18,575 hectares; prairies irriguées, 2,858 hectares; préverger, 188 hectares. Ainsi, d'après ces données statistiques, l'étendue occupée annuellement par les plantes fourragères doit être regardée comme insuffisante si on la compare à la surface que couvrent les plantes alimentaires et les plantes industrielles. Les variétés de blé cultivées dans la Beauce et