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sait, par exemple, que des végétaux arrachés après leur fécondation donnent des graines, cependant, lorsqu'on les entretient dans un état convenable d'humidité. J'ai vu de l'Avoine en fleur, dont l'extrémité des racines a été plongée dans de l'eau distillée, produire, en petite quantité à la vérité, des semences bien constituées. Quand un végétal est fécondé, la reproduction de l'espèce est assurée; car, à la rigueur, elle parvient à s'accomplir sous les seules influences météorologiques. À partir de cette phase de la vie végétale, la matière accumulée se porte vers le point où le fruit doit se développer, on voit s'affaiblir graduellement la couleur verte des feuilles; les principes sucrés et amylacés, les substances azotées, abandonnent peu à peu les tiges et les racines. Le Trèfle, la Betterave, après avoir porté des graines, ne peuvent plus être considérés comme fourrage; ces plantes n'offrent plus alors qu'un tissu ligneux et insipide. Par suite de cette élimination des principes succulents des racines, on comprend qu'une plante mûre ne laissera plus dans la terre qu'une faible partie des résidus utiles qu'elle y aurait laissés avant la maturité. C'est à cette diminution dans la matière organique des débris destinés à rester dans le sol que Mathieu de Dombasle a attribué l'épuisement occasionné par les récoltes; mais, de cette concentration des sucs vers un seul organe, s'ensuit-il nécessairement que, du moment où elle commence à se réaliser, la terre et l'atmosphère n'interviennent plus dans les phénomènes de la végétation, et que tout le travail d'organisation qui s'accomplit depuis la floraison s'opère uniquement avec les matériaux amassés dans les tissus de la plante? C'est là ce que croyait Mathieu de Dombasle; cependant, après la floraison, les feuilles continuent longtemps encore leurs fonctions aériennes, et l'humidité qu'elles laissent exhaler par la transpiration prouve que les racines n'ont pas cessé de fonctionner. On le voit, à une opinion peu fondée, on avait substitué une opinion entièrement contraire, mais qui n'était pas suffisamment justifiée dans toutes ses parties; on prétendait que l'assimilation se réalise surtout pendant la fructification. Mathieu de Dombasle soutint qu'une plante fécondée renferme déjà tous les éléments
Mathieu de Dombasle a attribué l'épuisement occasionné par les récoltes; mais, de cette concentration des sucs vers un seul organe, s'ensuit-il nécessairement que, du moment où elle commence à se réaliser, la terre et l'atmosphère n'interviennent plus dans les phénomènes de la végétation, et que tout le travail d'organisation qui s'accomplit depuis la floraison s'opère uniquement avec les matériaux amassés dans les tissus de la plante? C'est là ce que croyait Mathieu de Dombasle; cependant, après la floraison, les feuilles continuent longtemps encore leurs fonctions aériennes, et l'humidité qu'elles laissent exhaler par la transpiration prouve que les racines n'ont pas cessé de fonctionner. On le voit, à une opinion peu fondée, on avait substitué une opinion entièrement contraire, mais qui n'était pas suffisamment justifiée dans toutes ses parties; on prétendait que l'assimilation se réalise surtout pendant la fructification. Mathieu de Dombasle soutint qu'une plante fécondée renferme déjà tous les éléments nécessaires à la maturation, et, comme l'habile agronome ne trouvait plus pour la défense des arguments aussi décisifs que l'étaient ceux qu'il avait employés pour l'attaque, il en appela à l'expérience. Le 26 juin 1844, le Blé étant en fleur, on en marqua quarante pieds bien égaux entre eux. On arracha vingt de ces pieds, laissant les autres en observation. Après avoir nettoyé et desséché les vingt premiers plants, on trouva qu'ils se composaient de : Racines 42gr 6 Tiges, épis et feuilles 126 2 168gr 8 Lors de la moisson, qui eut lieu le 28 août, on enleva du champ les vingt pieds restants ; ils donnèrent : Racines 27gr. 2 Paille, épis et balle, feuilles 85 7 Grain 66 5 179gr. 4 En deux mois, les plants n'ont augmenté que de 11 grammes, c'est-à-dire à peu près de la seizième partie de leur poids. Le Blé avait donc acquis, depuis la semaille jusqu'à la floraison, les quinze seizièmes de son poids total. On reconnaît aussi que si ce froment eût été fauché lors de la floraison, il aurait rendu à la terre, par ses racines, le quart du poids de la récolte, tandis qu'après la maturité, il n'a
arracha vingt de ces pieds, laissant les autres en observation. Après avoir nettoyé et desséché les vingt premiers plants, on trouva qu'ils se composaient de : Racines 42gr 6 Tiges, épis et feuilles 126 2 168gr 8 Lors de la moisson, qui eut lieu le 28 août, on enleva du champ les vingt pieds restants ; ils donnèrent : Racines 27gr. 2 Paille, épis et balle, feuilles 85 7 Grain 66 5 179gr. 4 En deux mois, les plants n'ont augmenté que de 11 grammes, c'est-à-dire à peu près de la seizième partie de leur poids. Le Blé avait donc acquis, depuis la semaille jusqu'à la floraison, les quinze seizièmes de son poids total. On reconnaît aussi que si ce froment eût été fauché lors de la floraison, il aurait rendu à la terre, par ses racines, le quart du poids de la récolte, tandis qu'après la maturité, il n'a laissé dans le sol que le septième du poids des gerbes. Ces recherches, qui avaient été provoquées par un concours ouvert devant la Société d'agriculture de Lyon, furent jugées dignes d'une récompense. Néanmoins, le travail de Mathieu de Dombasle fit peu de sensation dans le monde agricole ; il arriva, ce qui n'est pas sans exemple dans les fastes académiques, que le Mémoire fut couronné et oublié. Cependant les conséquences pratiques qui se déduisent de l'expérience que j'ai rapportée sont importantes; car, s'il est vrai qu'une plante coupée, lorsqu'elle est en fleur, contient déjà à très peu près la totalité de la matière organique, c'est-à-dire autant de substance nutritive qu'elle en renfermera deux ou trois mois après, lors de la maturité, on conçoit que, sous le rapport de la production des fourrages, il deviendrait plus avantageux de faiver certaines récoltes vertes que d'attendre le grain qu'elles pourraient donner plus tard. Ainsi se trouverait justifiée la méthode, recommandée par quelques cultivateurs, de multiplier les semis et les coupes fourragères sur la même sole annuelle, méthode dont le mérite est encore très douteux aux yeux de bon nombre de praticiens, mais qui, si elle était fondée, aurait l'avantage, toujours si appréciable dans
ce qui n'est pas sans exemple dans les fastes académiques, que le Mémoire fut couronné et oublié. Cependant les conséquences pratiques qui se déduisent de l'expérience que j'ai rapportée sont importantes; car, s'il est vrai qu'une plante coupée, lorsqu'elle est en fleur, contient déjà à très peu près la totalité de la matière organique, c'est-à-dire autant de substance nutritive qu'elle en renfermera deux ou trois mois après, lors de la maturité, on conçoit que, sous le rapport de la production des fourrages, il deviendrait plus avantageux de faiver certaines récoltes vertes que d'attendre le grain qu'elles pourraient donner plus tard. Ainsi se trouverait justifiée la méthode, recommandée par quelques cultivateurs, de multiplier les semis et les coupes fourragères sur la même sole annuelle, méthode dont le mérite est encore très douteux aux yeux de bon nombre de praticiens, mais qui, si elle était fondée, aurait l'avantage, toujours si appréciable dans la culture, de produire le plus possible de fourrages dans un intervalle de temps donné. Aussi, laissant de côté la question de l'épuisement du sol, qui devient tout-à-fait secondaire, je me suis particulièrement attaché à vérifier l'exactitude de l'expérience, qui permettait de tirer les conséquences qui viennent d'être exposées. J'ai procédé comme Mathieu de Dombasle ; mais, pour mettre les résultats complètement à l'abri des erreurs très graves qui peuvent naître de l'imperfection de la dessiccation, j'ai cru devoir analyser les matières enlevées au sol ; en effet, l'analyse offre une grande sécurité, parce que, indiquant les quantités absolues de carbone et d'azote, il est indifférent que les substances qui contiennent ces deux éléments soient pesées à un état plus ou moins sec. Le 19 mai 1844, j'ai choisi dans un champ de froment une place où la végétation me parut bien uniforme ; là j'ai arraché 450 plants, lesquels, débarrassés de la terre adhérente par un lavage, et desséchés par une longue exposition à l'air, ont pesé : Tiges et feuilles 277gr. 4 Racines 46 0 323gr. 4 Le 9 juin, époque à laquelle le froment entrait en fleur, j'ai pris à la même place 450 plants qui, desséchés,
procédé comme Mathieu de Dombasle ; mais, pour mettre les résultats complètement à l'abri des erreurs très graves qui peuvent naître de l'imperfection de la dessiccation, j'ai cru devoir analyser les matières enlevées au sol ; en effet, l'analyse offre une grande sécurité, parce que, indiquant les quantités absolues de carbone et d'azote, il est indifférent que les substances qui contiennent ces deux éléments soient pesées à un état plus ou moins sec. Le 19 mai 1844, j'ai choisi dans un champ de froment une place où la végétation me parut bien uniforme ; là j'ai arraché 450 plants, lesquels, débarrassés de la terre adhérente par un lavage, et desséchés par une longue exposition à l'air, ont pesé : Tiges et feuilles 277gr. 4 Racines 46 0 323gr. 4 Le 9 juin, époque à laquelle le froment entrait en fleur, j'ai pris à la même place 450 plants qui, desséchés, ont donné : Épis en fleur 110gr. 5 Tiges et feuilles 850 0 Racines 99 5 1060gr. 0 Le 15 août, lors de la moisson, 450 plants ont fourni : Grain 677gr., 1 Épis et balle 154 5 Paille 927 5 Racines 121 0 1880gr., 1 Rapportant, pour faciliter la comparaison, l'accroissement constaté au plant moyen, on a : Le 19 mai, plant sans fleur 0gr. 62 Le 9 juin, plant en fleur 2 36 Le 15 août, plant chargé de grain 4 18 1,74 1,82 On voit que, depuis la floraison jusqu'à la moisson, l'accroissement de la matière sèche a eu lieu dans le rapport de 100 à 177, c'est-à-dire que, dans cet intervalle, le poids de la plante a presque doublé ; résultat bien différent de celui auquel est arrivé Mathieu de Dombasle. L'analyse de ces récoltes successives a été faite en prenant, pour représenter chacune d'elles, des quantités proportionnelles des divers organes. Plants pris le 19 mai. Tiges et feuilles 0gr. 515 Racines 0 100 0,615 On a dosé : Acide carbonique 0gr. 841 Eau 0 320 Carbone 0 2293 Hydrogène 0 0395 BOUSSINGAULT. — DÉVELOPP. DE LA MAT. VÉGÉTALE. 11 Le même poids, contenant la même
comparaison, l'accroissement constaté au plant moyen, on a : Le 19 mai, plant sans fleur 0gr. 62 Le 9 juin, plant en fleur 2 36 Le 15 août, plant chargé de grain 4 18 1,74 1,82 On voit que, depuis la floraison jusqu'à la moisson, l'accroissement de la matière sèche a eu lieu dans le rapport de 100 à 177, c'est-à-dire que, dans cet intervalle, le poids de la plante a presque doublé ; résultat bien différent de celui auquel est arrivé Mathieu de Dombasle. L'analyse de ces récoltes successives a été faite en prenant, pour représenter chacune d'elles, des quantités proportionnelles des divers organes. Plants pris le 19 mai. Tiges et feuilles 0gr. 515 Racines 0 100 0,615 On a dosé : Acide carbonique 0gr. 841 Eau 0 320 Carbone 0 2293 Hydrogène 0 0395 BOUSSINGAULT. — DÉVELOPP. DE LA MAT. VÉGÉTALE. 11 Le même poids, contenant la même proportion des deux matières, a donné 0gr. 0111 d'azote (1). Par l'incinération, on a retiré 3,7 p. 100 de cendres. On a pour la composition des plants arrachés le 19 mai : Carbone 37,3 Hydrogène 5,8 Azote 1,8 Oxygène 51,4 Matières minérales 3,7 100,0 Plants pris le 9 juin. Soumis à l'analyse : Tiges et feuilles 0gr. 460 Épis en fleur 0 060 Racines 0 052 0,572 On a dosé : Acide carbonique 0gr. 804 Eau 0 317 Carbone 0 2193 Hydrogène 0 0352 1gr. 144 du même mélange ont donné 0gr. 0102 d'azote (2). Ces plants ont laissé 2,5 pour 100 de cendres. COMPOSITION. Carbone 38,3 Hydrogène 6,3 Azote 0,9 Oxygène 82.1 Matières minérales 2,5 100,0 (1) Azote, 9cc,2 ; température, 16°,2 ; baromètre à 0 degré, 0m,747. (2) Azote, 9cc,5 ; température, 8° ; baromètre à 0 degré, 0m,7517. 12 BOUSSINGAULT. DÉVELOPPEMENT DE LA MATIÈRE VÉGÉTALE. Plants récoltés le 15 août. Soumis à l'analyse : Froment 0,360 Balle 0,082 Paille 0,493 Racines 0,065 1,000 On a dosé : Acide carbonique 1,364 Eau 0,612 Carbone 0,372 Hydrogène 0,068 1 gramme du mélange a donné 0,009 d'azote et 0,040 de cendres. COMPOSITION. Carbone 37,2 Hydrogène 6,8 Azote 0,9 Oxygène 51,1
à l'analyse : Tiges et feuilles 0gr. 460 Épis en fleur 0 060 Racines 0 052 0,572 On a dosé : Acide carbonique 0gr. 804 Eau 0 317 Carbone 0 2193 Hydrogène 0 0352 1gr. 144 du même mélange ont donné 0gr. 0102 d'azote (2). Ces plants ont laissé 2,5 pour 100 de cendres. COMPOSITION. Carbone 38,3 Hydrogène 6,3 Azote 0,9 Oxygène 82.1 Matières minérales 2,5 100,0 (1) Azote, 9cc,2 ; température, 16°,2 ; baromètre à 0 degré, 0m,747. (2) Azote, 9cc,5 ; température, 8° ; baromètre à 0 degré, 0m,7517. 12 BOUSSINGAULT. DÉVELOPPEMENT DE LA MATIÈRE VÉGÉTALE. Plants récoltés le 15 août. Soumis à l'analyse : Froment 0,360 Balle 0,082 Paille 0,493 Racines 0,065 1,000 On a dosé : Acide carbonique 1,364 Eau 0,612 Carbone 0,372 Hydrogène 0,068 1 gramme du mélange a donné 0,009 d'azote et 0,040 de cendres. COMPOSITION. Carbone 37,2 Hydrogène 6,8 Azote 0,9 Oxygène 51,1 Matières minérales 4,0 100,0 La récolte faite dans le champ où l'on avait prélevé les plants dont on vient de présenter les analyses a été pesée avec le plus grand soin. On a d'abord pris le poids des gerbes ; on a fait passer à la machine à battre ; puis, après avoir mesuré le grain, on a conclu, par différence, le poids de la paille et celui des balles. On a eu par hectare, en ne déduisant pas la semence : Froment, hect. 21,88, pesant 1,685 kilogramme Paille et balle 2,681 Racines (évaluées) 300 Poids de la récolte sur 1 hectare 4,666 Le rapport du grain à la paille et à la balle est sensiblement le même que celui qui s'est présenté dans les quatre cent cinquante plants pris comme échantillons. Il y a donc lieu de présumer que le poids des plants enlevés avant la moisson, le 19 mai et le 9 juin, représentent, dans les mêmes limites d'erreur, l'état de la culture du champ à ces deux époques. On a ainsi, pour l'accroissement successif de la matière organique sur la surface d'un hectare, les résultats consignés dans le tableau suivant : ÉPOQUES POIDS auxquelles de la MATIÈRE
puis, après avoir mesuré le grain, on a conclu, par différence, le poids de la paille et celui des balles. On a eu par hectare, en ne déduisant pas la semence : Froment, hect. 21,88, pesant 1,685 kilogramme Paille et balle 2,681 Racines (évaluées) 300 Poids de la récolte sur 1 hectare 4,666 Le rapport du grain à la paille et à la balle est sensiblement le même que celui qui s'est présenté dans les quatre cent cinquante plants pris comme échantillons. Il y a donc lieu de présumer que le poids des plants enlevés avant la moisson, le 19 mai et le 9 juin, représentent, dans les mêmes limites d'erreur, l'état de la culture du champ à ces deux époques. On a ainsi, pour l'accroissement successif de la matière organique sur la surface d'un hectare, les résultats consignés dans le tableau suivant : ÉPOQUES POIDS auxquelles de la MATIÈRE VÉGÉTALE HYDRO-CARBONE OXYCARBONE TIERES PLANTS desséchés GÉNÉRATION GÉNÉRATION par minérales, ont été enlevés. hectare. k. k. k. k. k. k. 19 mai 1844 (*) 689 257,0 40,0 354,1 12.4 25,5 9 juin 2,631 1007,7 163,1 1370,7 23,7 65,8 Accroissement du 19 mai au 9 juin 1942 750,7 123,1 1016,6 11,3 40,3 15 août, moisson 4666 1735,8 317,3 2324,3 42,0 186,6 Accroissement du 9 juin au 15 août 2,035 728,1 154,2 953,6 18,3 120,8 (*) En déduisant pour la semence 150 kilogrammes, contenant : carbone, 39k,5 ; azote, 5 kilogrammes; cendres, 5 kilogrammes. On reconnaît que si, avant la floraison du 19 mai au 9 juin, il y a eu 751 kilogrammes de carbone et 11 1/3 kilogrammes d'assimilés par hectare, les mêmes principes fixés dans la plante, depuis l'apparition des fleurs jusqu'à la moisson, ont été 728 kilogrammes de carbone et 18 kilogrammes d'azote; sans doute, et comme on pouvait d'ailleurs le prévoir, le développement de la matière organisée, d'abord très rapide, s'est ralenti à mesure que le végétal approchait de sa perfection; mais ce développement a encore continué avec assez d'intensité pour que le poids de la récolte en fleur ait été presque doublé à l'époque de la maturité.
40,3 15 août, moisson 4666 1735,8 317,3 2324,3 42,0 186,6 Accroissement du 9 juin au 15 août 2,035 728,1 154,2 953,6 18,3 120,8 (*) En déduisant pour la semence 150 kilogrammes, contenant : carbone, 39k,5 ; azote, 5 kilogrammes; cendres, 5 kilogrammes. On reconnaît que si, avant la floraison du 19 mai au 9 juin, il y a eu 751 kilogrammes de carbone et 11 1/3 kilogrammes d'assimilés par hectare, les mêmes principes fixés dans la plante, depuis l'apparition des fleurs jusqu'à la moisson, ont été 728 kilogrammes de carbone et 18 kilogrammes d'azote; sans doute, et comme on pouvait d'ailleurs le prévoir, le développement de la matière organisée, d'abord très rapide, s'est ralenti à mesure que le végétal approchait de sa perfection; mais ce développement a encore continué avec assez d'intensité pour que le poids de la récolte en fleur ait été presque doublé à l'époque de la maturité. L'analyse montre, en outre, quelle a été la marche de l'assimilation des éléments constitutifs de la céréale pendant toute la durée de la culture. Ainsi, en supposant que la végétation ait continué sans interruption depuis le 1er mars jusqu'au 15 août, on trouve les nombres suivants : ÉPOQUES NOMBRE EN UN JOUR et sur un hectare. de jours Matière Matières VÉGÉTATION. écoulés. végétale Carbone Azote mis en scène. mis en scène. k. k. K. k. Du 1er mars au 19 mai 79 6,82 2,75 0,12 0,28 Du 19 mai au 9 juin 21 92,95 35,75 0,54 1,92 Du 9 juin au 15 août 56 36,34 13,00 0,33 2,16 Assimilation moyenne par jour 28,95 10,88 0,25 1,18 J'avais rassemblé les matériaux nécessaires pour exécuter un travail du même genre sur une légumineuse; mais l'accroissement survenu dans le poids de la matière végétale sèche a été tellement considérable entre la floraison et la maturation des haricots, que j'ai pu me dispenser d'avoir recours à l'analyse pour arriver à la conséquence qui se déduit de l'expérience entreprise sur la culture du froment; et ces résultats, comme ceux que je viens de présenter, conduisent à une conclusion toute différente de celle à laquelle s'était
UN JOUR et sur un hectare. de jours Matière Matières VÉGÉTATION. écoulés. végétale Carbone Azote mis en scène. mis en scène. k. k. K. k. Du 1er mars au 19 mai 79 6,82 2,75 0,12 0,28 Du 19 mai au 9 juin 21 92,95 35,75 0,54 1,92 Du 9 juin au 15 août 56 36,34 13,00 0,33 2,16 Assimilation moyenne par jour 28,95 10,88 0,25 1,18 J'avais rassemblé les matériaux nécessaires pour exécuter un travail du même genre sur une légumineuse; mais l'accroissement survenu dans le poids de la matière végétale sèche a été tellement considérable entre la floraison et la maturation des haricots, que j'ai pu me dispenser d'avoir recours à l'analyse pour arriver à la conséquence qui se déduit de l'expérience entreprise sur la culture du froment; et ces résultats, comme ceux que je viens de présenter, conduisent à une conclusion toute différente de celle à laquelle s'était arrêté Mathieu de Dombasle; car ils établissent qu'après leur fécondation, les plantes continuent à fixer, dans leur organisme, les éléments du sol et de l'atmosphère. J'ai pensé que ces additions auraient quelque intérêt pour la science, surtout en y joignant des figures analytiques qui manquent jusqu'ici : car toutes celles des plantes de cette famille qu'on a publiées se bornent à des rameaux en fleur, auxquels on a joint assez rarement quelques détails insignifiants ou insuffisants, ce qu'explique la date déjà ancienne de toutes ces publications. Tels sont les motifs qui ont déterminé la mienne, qu'on ne doit nullement considérer comme une monographie : car je n'ai pas prétendu fixer la synonymie des espèces nommées, ni même déterminer rigoureusement toutes celles que je trouvais dans les herbiers, par exemple dans les collections de Drège, qui, pourtant un simple numéro d'ordre sans nom spécifique, paraissent admises comme distinctes par les botanistes qui ont présidé à la détermination provisoire de ces plantes. Je me suis contenté de les rapporter à leurs genres et auprès des espèces dont elles me semblent se rapprocher, laissant à ceux qui auront des matériaux et des renseignements plus complets le soin de les définir. Je citerai donc
des plantes de cette famille qu'on a publiées se bornent à des rameaux en fleur, auxquels on a joint assez rarement quelques détails insignifiants ou insuffisants, ce qu'explique la date déjà ancienne de toutes ces publications. Tels sont les motifs qui ont déterminé la mienne, qu'on ne doit nullement considérer comme une monographie : car je n'ai pas prétendu fixer la synonymie des espèces nommées, ni même déterminer rigoureusement toutes celles que je trouvais dans les herbiers, par exemple dans les collections de Drège, qui, pourtant un simple numéro d'ordre sans nom spécifique, paraissent admises comme distinctes par les botanistes qui ont présidé à la détermination provisoire de ces plantes. Je me suis contenté de les rapporter à leurs genres et auprès des espèces dont elles me semblent se rapprocher, laissant à ceux qui auront des matériaux et des renseignements plus complets le soin de les définir. Je citerai donc à la suite de chaque genre celles qui s'y rapportent, sans les caractériser, à l'exception de quelques unes qui, n'étant pas répandues dans les herbiers, ne peuvent se passer d'une courte description. Ces ménagements m'étaient imposés par les difficultés qui résultent pour la spécification, d'une part, de l'insuffisance des diagnoses données par les auteurs dans de courtes phrases, qui conviennent presque également à toutes les plantes de la famille ; d'autre part, de l'uniformité remarquable de la plupart de ces végétaux, uniformité telle que, dans les herbiers, on trouve les mêmes noms appliqués à des plantes différant spécifiquement et même génériquement. Un calice tubuleux partagé supérieurement en quatre lobes aigus, dont les bords se touchent (tab. 1, 3, nos 1, 2, 5, fig. D et E) quelquefois en se repliant au dehors (tab. 2, nos 3, 4, fig. D et E) dans le bouton ; quatre étamines insérées au sommet du tube entre ces lobes par des filets courts et épais, et dont les deux loges s'accolent à la face interne d'un connectif toujours très développé (A) ; un pistil, surmonté d'un style simple que termine un stigmate quadrilobé, et partagé en quatre loges attenant avec les étamines : tels