jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
caisse l'an dernier sont priés de bien vouloir se munir : 1° de leur livre de caisse; 2° de leur livre des polices; 3° de leur carte à souches; 4° de tous leurs relevés de compte. Des explications concernant une simplification de la comptabilité, seront données à tous les trésoriers qui se présenteront. A. G. Situation du vignoble. Quel est, à l'heure actuelle, l'état du vignoble français? Très peu satisfaisant, cela va sans dire; mais il est assez difficile de préciser dans quelles limites il est mauvais. La difficulté tient, d'une part, à l'inégalité de situation qu'on observe de région à région, et même dans une même région, certaines parties d'un vignoble restant relativement épargnées au milieu d'autres qui sont plus ou moins éprouvées et d'autres qui sont totalement perdues. D'où des appréciations fatalement contradictoires qui tiennent à ce que, instinctivement, on rapporte la commune mesure à sa propre situation. Il est une autre cause qui influe sur la difficulté d'appréciation. C'est la crainte qu'on a de dire la franche vérité, pour ne pas jeter un discrédit sur la région qu'on habite. De là des restrictions, de vagues espérances qui atténuent l'aveu plus ou moins déguisé d'une triste réalité. En sorte que, si on veut avoir une donnée tant soit peu approximative, on est obligé de lire entre les lignes et de rectifier les bulletins écrits par les informations verbales et, ce qui vaudrait mieux, par l'examen personnel qu'on aurait pu faire. Resterait à savoir si, en dissimulant ainsi, pour des motifs assurément louables, la vérité, on se rend réellement un mutuel service. On risque, en effet, d'énerver la hausse des cours que justifie ampement la situation actuelle, et d'y rendre plus rebelles les consommateurs, assez enclins naturellement à taxer les producteurs de pessimisme. On risque aussi d'encourager la fraude, car si on persistait jusqu'au bout à farder la vérité, on arriverait à des déclarations de récoltes supérieures à la réalité, et à inciter des gens peu scrupuleux à combler le déficit par des vinifications artificielles, d'autant plus avantageuses que les prix de vente seraient plus élevés. Essayons tout de
sorte que, si on veut avoir une donnée tant soit peu approximative, on est obligé de lire entre les lignes et de rectifier les bulletins écrits par les informations verbales et, ce qui vaudrait mieux, par l'examen personnel qu'on aurait pu faire. Resterait à savoir si, en dissimulant ainsi, pour des motifs assurément louables, la vérité, on se rend réellement un mutuel service. On risque, en effet, d'énerver la hausse des cours que justifie ampement la situation actuelle, et d'y rendre plus rebelles les consommateurs, assez enclins naturellement à taxer les producteurs de pessimisme. On risque aussi d'encourager la fraude, car si on persistait jusqu'au bout à farder la vérité, on arriverait à des déclarations de récoltes supérieures à la réalité, et à inciter des gens peu scrupuleux à combler le déficit par des vinifications artificielles, d'autant plus avantageuses que les prix de vente seraient plus élevés. Essayons tout de même de soulever un coin du voile. En Côte-d'Or, à quelques exceptions près, la situation est nettement lamentable. Les sorties étaient peu nombreuses et ne permettaient d'entrevoir, en général du moins, qu'une récolte moyenne si tout était venu à bien ; les gelées de mai en enlevèrent une partie plus ou moins appréciée suivant les régions ; en sorte que dans l'évaluation publiée au 1er juin par le ministère de l'agriculture, la Côte-d'Or n'avait que la note 30 qui signifie médiocre. Depuis, le temps calamiteux que nous avons subi et qui a persisté tout le mois de juin et qui n'a pas encore cessé au moment où nous écrivons, orages, alternatives de pluies et de coups de soleil, brouillards, rosées abondantes, températures élevées persistant la nuit comme le jour, suivis de brusques abaissements, n'ont pas favorisé la floraison, tout en permettant à la cochylis de travailler à son aise, mais ont surtout permis des invasions répétées de mildiou, dont la plus désastreuse s'est révélée dans la matinée du 22 juin, recouvrant les grappes de ce blanc manteau qui est l'indice d'une destruction rapide et complète. La persistance du mauvais temps a engendré la contamination des jeunes feuilles, à mesure de
ou moins appréciée suivant les régions ; en sorte que dans l'évaluation publiée au 1er juin par le ministère de l'agriculture, la Côte-d'Or n'avait que la note 30 qui signifie médiocre. Depuis, le temps calamiteux que nous avons subi et qui a persisté tout le mois de juin et qui n'a pas encore cessé au moment où nous écrivons, orages, alternatives de pluies et de coups de soleil, brouillards, rosées abondantes, températures élevées persistant la nuit comme le jour, suivis de brusques abaissements, n'ont pas favorisé la floraison, tout en permettant à la cochylis de travailler à son aise, mais ont surtout permis des invasions répétées de mildiou, dont la plus désastreuse s'est révélée dans la matinée du 22 juin, recouvrant les grappes de ce blanc manteau qui est l'indice d'une destruction rapide et complète. La persistance du mauvais temps a engendré la contamination des jeunes feuilles, à mesure de leur apparition, et à l'heure actuelle la poussière blanche du mildiou envahle les grains qui jusque-là avaient échappé. Mais il faut le dire bien haut à la louange des vignerons : en proie tous à une désolation bien légitime, peu se laissent aller au découragement ; la récolte perdue, ils envisagent celle de l'année prochaine et sulfatent en vue de conserver un peu de feuilles et de permettre au bois de mûrir et d'aoûter. Ils donnent ainsi un nouvel exemple de leur opiniâtreté indomptable qui serait si digne d'un meilleur sort. Des autres départements quelles sont les nouvelles en s'efforçant, comme nous l'avons dit, de lire entre les lignes ? De l'Est, franchement mauvaise. Dans les Vosges, récolte nulle. Dans la Franche-Comté, de Gy, on écrit au 6 juillet que la récolte de 1910 sera à peu près nulle : « Nous avons des vignes bien vertes, mais les raisins sont à demi secs. » Dans l'Aube : « Le mildiou s'étend de plus en plus, malgré les sulfatages répétés, le fruit se resserre sur lui-même, la calotte de la fleur reste dessus, elle est noire et ne tombe pas. » Voilà pour les Riceys ; de Nogent-sur-Seine, même note
envisagent celle de l'année prochaine et sulfatent en vue de conserver un peu de feuilles et de permettre au bois de mûrir et d'aoûter. Ils donnent ainsi un nouvel exemple de leur opiniâtreté indomptable qui serait si digne d'un meilleur sort. Des autres départements quelles sont les nouvelles en s'efforçant, comme nous l'avons dit, de lire entre les lignes ? De l'Est, franchement mauvaise. Dans les Vosges, récolte nulle. Dans la Franche-Comté, de Gy, on écrit au 6 juillet que la récolte de 1910 sera à peu près nulle : « Nous avons des vignes bien vertes, mais les raisins sont à demi secs. » Dans l'Aube : « Le mildiou s'étend de plus en plus, malgré les sulfatages répétés, le fruit se resserre sur lui-même, la calotte de la fleur reste dessus, elle est noire et ne tombe pas. » Voilà pour les Riceys ; de Nogent-sur-Seine, même note : « Plus de la moitié de la récolte a déjà disparu, ou cela s'arrêtera-t-il ? » En Champagne, d'Epernay : « Le mildiou gagne toujours ; il y avait bien quelques vignobles épargnés, mais depuis une dizaine de jours, le fléau est général dans notre contrée, tout fait prévoir une récolte à peu près nulle. » Dans l'Yonne « les vignerons sont déroutés, les traitements ne donnent plus aucun résultat ; si le beau ciel ne revient pas à bref délai, il y aura bien une perte de 75 pour 100 sur les premières apparences ». Le Centre, quoique moins mauvais, paraît perplexe. En Touraine « la floraison s'opère avec une lenteur désespérante ; sur de nombreux points, attaques de mildiou et de macrot ; si le mauvais temps persiste, récolte médiocre en perspective, avec un beau soleil, on pourrait encore espérer une récolte moyenne et même très bonne dans le vignoble de Vouvray ». Dans le Loir-et-Cher, même note : « Mildiou de la grappe et cochylis dans les vignes situées en terrains humides, la récolte reste subordonnée à la température qu'on aura en juillet. » Dans l'Orléanais: « La récolte qui, il y a une quinzaine, se
une récolte à peu près nulle. » Dans l'Yonne « les vignerons sont déroutés, les traitements ne donnent plus aucun résultat ; si le beau ciel ne revient pas à bref délai, il y aura bien une perte de 75 pour 100 sur les premières apparences ». Le Centre, quoique moins mauvais, paraît perplexe. En Touraine « la floraison s'opère avec une lenteur désespérante ; sur de nombreux points, attaques de mildiou et de macrot ; si le mauvais temps persiste, récolte médiocre en perspective, avec un beau soleil, on pourrait encore espérer une récolte moyenne et même très bonne dans le vignoble de Vouvray ». Dans le Loir-et-Cher, même note : « Mildiou de la grappe et cochylis dans les vignes situées en terrains humides, la récolte reste subordonnée à la température qu'on aura en juillet. » Dans l'Orléanais: « La récolte qui, il y a une quinzaine, se présentait sous des apparences magnifiques, est compromise par le mildiou et l'oïdium ; il est encore impossible d'évaluer les dégâts. » Dans le Poitou « le mildiou fait des progrès, mais tout espoir n'est pas encore perdu, si on a enfin un beau soleil avec vent du Nord pour arrêter la maladie ». Dans l'Ouest, Nantais, Charentes, Bordelais, on se plaint de la mauvaise floraison qui retardera l'époque de la Vendange; on signale quelques attaques de mildiou, mais rien jusqu'ici ne semble se généraliser. En descendant vers le Midi, en Saône-et-Loire, la région chalonnaise, est logée à même enseigne que nous ; le Mâconnais semble avoir mieux résisté, mais le mildiou augmente d'intensité. En Beaujolais, invasion sans précédent de la cochylis, en même temps que recrudescence des diverses maladies cryptogamiques. Dans les côtes du Rhône, « la floraison s'est à peu près bien terminée, les vignes sont vigoureuses et vertes, et cependant le mildiou pointe un peu partout, d'où crainte d'une récolte moins abondante qu'en 1909 ». Quant au grand Midi, la situation semble varier de région à région. Depuis le début, l'Aude n'était pas favorisée, puisqu'il n'avait que la note 35, médiocre, au 1er juin. Dans l'Hérault, on écrit
la maladie ». Dans l'Ouest, Nantais, Charentes, Bordelais, on se plaint de la mauvaise floraison qui retardera l'époque de la Vendange; on signale quelques attaques de mildiou, mais rien jusqu'ici ne semble se généraliser. En descendant vers le Midi, en Saône-et-Loire, la région chalonnaise, est logée à même enseigne que nous ; le Mâconnais semble avoir mieux résisté, mais le mildiou augmente d'intensité. En Beaujolais, invasion sans précédent de la cochylis, en même temps que recrudescence des diverses maladies cryptogamiques. Dans les côtes du Rhône, « la floraison s'est à peu près bien terminée, les vignes sont vigoureuses et vertes, et cependant le mildiou pointe un peu partout, d'où crainte d'une récolte moins abondante qu'en 1909 ». Quant au grand Midi, la situation semble varier de région à région. Depuis le début, l'Aude n'était pas favorisée, puisqu'il n'avait que la note 35, médiocre, au 1er juin. Dans l'Hérault, on écrit de Pézenas « qu'il y a une très forte attaque ici de mildiou, là de black-rot, ailleurs de rot brun ; le mal a frappé un peu partout et principalement la grappe qui, atteinte d'abord par le bas, se fonce et s'égraine rapidement ». Dans le Gard « les vignobles sulfatés en temps utile présentent un bel aspect, mais ceux moins bien tenus et surtout ceux humides souffrent du mildiou ». Le Roussillon qui se dit une des régions les plus favorisées indique néanmoins une apparition de mildiou qui a commencé par les coteaux. L'Algérie, enfin, est loin de se plaindre, sauf sur certains points. Dans le département d'Alger, l'état du vignoble continue à être très satisfaisant, quelques taches de mildiou çà et là et seulement sur les feuilles. Dans le département d'Oran, « le vignoble est très sain, la récolte sera supérieure à celle de l'année dernière et il se peut qu'on arrive à 3 millions d'hectolitres » Telle est résumée, autant que faire se peut, la situation au 10 juillet. duels enseignements comporte-t-elle, car le vigneron est appelé à s'instruire sans trêve à la rude école de l'expérience ? Faut-il croire, comme certains sont tentés de le faire,
sulfatés en temps utile présentent un bel aspect, mais ceux moins bien tenus et surtout ceux humides souffrent du mildiou ». Le Roussillon qui se dit une des régions les plus favorisées indique néanmoins une apparition de mildiou qui a commencé par les coteaux. L'Algérie, enfin, est loin de se plaindre, sauf sur certains points. Dans le département d'Alger, l'état du vignoble continue à être très satisfaisant, quelques taches de mildiou çà et là et seulement sur les feuilles. Dans le département d'Oran, « le vignoble est très sain, la récolte sera supérieure à celle de l'année dernière et il se peut qu'on arrive à 3 millions d'hectolitres » Telle est résumée, autant que faire se peut, la situation au 10 juillet. duels enseignements comporte-t-elle, car le vigneron est appelé à s'instruire sans trêve à la rude école de l'expérience ? Faut-il croire, comme certains sont tentés de le faire, à l'inefficacité des sels de cuivre ? A l'appui, j'ai entendu citer plusieurs cas de vignes qui, malgré deux ou trois traitements, ont été envahies comme celles qui n'en avaient reçu qu'un ou même pas du tout. Dans le Progrès agricole, M. Colomb dit avoir visité dans le Gard plusieurs vignobles fort bien soignés, sévèrement surveillés et où trois ou quatre traitements liquides, deux applications de sulfostéatite cuprique n'ont pas empêché le mildiou d'envahir les feuilles et les grappes et d'enlever, en quelques heures, une récolte la veille encore pleine de promesses. Je ne veux pas nier les faits, mais je crois que la conclusion qu'on en tire est, théoriquement du moins, inexacte. Lorsque le mildiou s'est déclaré, que les taches se sont montrées, les traitements subséquents, quelque nombreux qu'ils soient, n'empêchent pas le développement des taches. Quand, comme cette année, les conditions sont favorables, le parasite évolue avec beaucoup plus de rapidité que dans les circonstances ordinaires. M. Chappaz, professeur d'agriculture, indiquait dernièrement que dans un carré d'essais où il fait régulièrement sulfater une ligne tous les deux jours, il a constaté qu'une ligne sulfatée le 4 juin était préservée, tandis que la ligne sulfatée le 6 était attaquée,
vignobles fort bien soignés, sévèrement surveillés et où trois ou quatre traitements liquides, deux applications de sulfostéatite cuprique n'ont pas empêché le mildiou d'envahir les feuilles et les grappes et d'enlever, en quelques heures, une récolte la veille encore pleine de promesses. Je ne veux pas nier les faits, mais je crois que la conclusion qu'on en tire est, théoriquement du moins, inexacte. Lorsque le mildiou s'est déclaré, que les taches se sont montrées, les traitements subséquents, quelque nombreux qu'ils soient, n'empêchent pas le développement des taches. Quand, comme cette année, les conditions sont favorables, le parasite évolue avec beaucoup plus de rapidité que dans les circonstances ordinaires. M. Chappaz, professeur d'agriculture, indiquait dernièrement que dans un carré d'essais où il fait régulièrement sulfater une ligne tous les deux jours, il a constaté qu'une ligne sulfatée le 4 juin était préservée, tandis que la ligne sulfatée le 6 était attaquée, il en a conclu que la germination du mildiou s'était produite entre ces deux sulfatages, c'est-à-dire du 4 au 6 ; les conidies blanches se sont montrées le 12 juin, soit sept ou huit jours après la germination. Les propriétaires dont le sulfatage dure un certain nombre de jours ont pu constater le même fait. Ainsi, mon traitement commencé, trop tardivement, le 6 juin, s'est poursuivi jusqu'au 16 ; les premières vignes traitées ont été relativement indemnes, mais à mesure que je m'éloignais du 6, l'invasion était plus marquée ; le 11 juin a été une journée d'orage et de pluie, celle du 12 ne fut guère moins mauvaise ; toutes les vignes sulfatées après ont subi de graves ou de complets dégâts. Conclusion : comme on ne peut prévoir le temps qu'il fera, il est prudent de sulfater de bonne heure. Puisque nous sommes exposés à subir, même exceptionnellement, les mêmes conditions que celles qui se rencontrent normalement dans les régions plus chaudes, il faut nous astreindre à faire ce qu'on fait là, c'est-à-dire à exécuter un premier traitement quand les rameaux ont une longueur de 20 centimètres, un second avant l'accolage et un troisième après la floraison. L'objection
pu constater le même fait. Ainsi, mon traitement commencé, trop tardivement, le 6 juin, s'est poursuivi jusqu'au 16 ; les premières vignes traitées ont été relativement indemnes, mais à mesure que je m'éloignais du 6, l'invasion était plus marquée ; le 11 juin a été une journée d'orage et de pluie, celle du 12 ne fut guère moins mauvaise ; toutes les vignes sulfatées après ont subi de graves ou de complets dégâts. Conclusion : comme on ne peut prévoir le temps qu'il fera, il est prudent de sulfater de bonne heure. Puisque nous sommes exposés à subir, même exceptionnellement, les mêmes conditions que celles qui se rencontrent normalement dans les régions plus chaudes, il faut nous astreindre à faire ce qu'on fait là, c'est-à-dire à exécuter un premier traitement quand les rameaux ont une longueur de 20 centimètres, un second avant l'accolage et un troisième après la floraison. L'objection tirée de ce que d'autres travaux réclament n'a de valeur que pour celui qui est obligé de recourir à la main-d'œuvre étrangère ; celui qui fait sa besogne lui-même doit se persuader que le travail essentiel est de se protéger du mildiou ; à quoi servent l'ébourgeonnement, les labours, quand il n'y a plus de raisins dans la vigne. Une autre considération sur laquelle nous avons souvent attiré l'attention, c'est de bien effectuer le traitement, et pour cela, ne pas ménager le liquide et s'efforcer de le faire pénétrer partout. Quand on fait le premier sulfatage, de bonne heure, alors que la jeune grappe n'est pas couverte par la feuille, on a plus de chance de l'atteindre et par suite de l'immuniser ; quand on traite avant l'accolage, il est beaucoup plus difficile d'obtenir ce résultat ; ce qui explique que dans certaines vignes qui avaient conservé leurs feuilles à peu près intactes, le mildiou de la grappe s'est développé. À ce moment-là, il sera prudent d'opérer avec un jet non horizontal et une lance assez longue, de manière à pulvériser tout près de terre, de bas en haut, pour faire pénétrer le liquide dans le cep et avoir chance
il n'y a plus de raisins dans la vigne. Une autre considération sur laquelle nous avons souvent attiré l'attention, c'est de bien effectuer le traitement, et pour cela, ne pas ménager le liquide et s'efforcer de le faire pénétrer partout. Quand on fait le premier sulfatage, de bonne heure, alors que la jeune grappe n'est pas couverte par la feuille, on a plus de chance de l'atteindre et par suite de l'immuniser ; quand on traite avant l'accolage, il est beaucoup plus difficile d'obtenir ce résultat ; ce qui explique que dans certaines vignes qui avaient conservé leurs feuilles à peu près intactes, le mildiou de la grappe s'est développé. À ce moment-là, il sera prudent d'opérer avec un jet non horizontal et une lance assez longue, de manière à pulvériser tout près de terre, de bas en haut, pour faire pénétrer le liquide dans le cep et avoir chance d'atteindre ainsi la grappe. Comme, même avec ce procédé, on n'aboutit pas toujours, on recommande de faire suivre le sulfatage d'un poudrage ; les poudres cupriques sont plus aptes à pénétrer et à enrober les grains. Que si quelques-uns de ceux qui ont eu recours cette année à ce système déclarent qu'il ne leur a pas donné satisfaction, on pourra leur demander si, quand ils ont traité, l'ennemi n'était déjà pas dans la place ; car il faut toujours en revenir là : le cuivre, sous forme liquide ou solide, n'est efficace qu'employé préventivement. Une dernière question. Faut-il encore traiter quand, feuilles et fruits, tout est envahi ? S'il n'y a plus de raisins, et que toutes les feuilles, du bas et du haut, soient prises, il me semble que le sulfatage ne peut guère avoir pour effet que de hâter la chute des feuilles. Mieux vaut attendre que de nouvelles feuilles aient poussé, qu'on sulfatera avec soin, de manière à obtenir un affaïssement approximatif du bois. Quelques-uns ont essayé un remède héroïque et taillé leur vigne, imitant ce qu'on fait après un gros désastre de grêle : je crois que fait au plus tard le 1er juillet, le système
déclarent qu'il ne leur a pas donné satisfaction, on pourra leur demander si, quand ils ont traité, l'ennemi n'était déjà pas dans la place ; car il faut toujours en revenir là : le cuivre, sous forme liquide ou solide, n'est efficace qu'employé préventivement. Une dernière question. Faut-il encore traiter quand, feuilles et fruits, tout est envahi ? S'il n'y a plus de raisins, et que toutes les feuilles, du bas et du haut, soient prises, il me semble que le sulfatage ne peut guère avoir pour effet que de hâter la chute des feuilles. Mieux vaut attendre que de nouvelles feuilles aient poussé, qu'on sulfatera avec soin, de manière à obtenir un affaïssement approximatif du bois. Quelques-uns ont essayé un remède héroïque et taillé leur vigne, imitant ce qu'on fait après un gros désastre de grêle : je crois que fait au plus tard le 1er juillet, le système peut avoir du bon ; si la température est chaude et que le sol reste humide, la sève d'août aidant, on pourrait encore espérer amener à peu près à bien ces nouveaux sarments, à la condition bien entendu de les sulfater rigoureusement ; un mélange d'engrais azotés et phosphatés ne serait pas inutile pour donner un coup de fouet à la végétation. En tout cas, cela vaudrait mieux que d'abandonner la vigne à elle-même, à moins qu'on en ait fait le sacrifice et qu'on soit décidé à l'arracher. Mais s'il reste des feuilles non ou peu contaminées, il importe de sulfater avant une nouvelle invasion. Et cette année, nous avons été en retard aussi bien pour ce nouveau traitement que pour le premier : nous avons laissé prendre les feuilles du dessus. Dans les circonstances que nous venons de traverser, les traitements auraient dû se suivre à très court intervalle. Mais, et c'est en ce sens que nous disions que ceux qui doutent de l'efficacité du cuivre ont tort théoriquement. Car pratiquement, quand on n'opère pas en champ d'essai, mais en grande culture, il faut avoir le temps matériel d'agir, et plus la culture dont on a charge est grande,