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ont été détruites ou mises dans l'impossibilité de travailler. On s'est mis rapidement au travail pour reconstituer l'industrie sucrière française, mais on n'a pas reconstruit les 140 usines détruites ou fortement endommagées. On n'en a reconstruit qu'une cinquantaine, de sorte qu'il y a en ce moment 108 sucreries au lieu de 210 avant la guerre. Elles peuvent produire en moyenne 70 000 à 80 000 sacs de sucre par campagne et par usine, contre 30 000 sacs pour la moyenne d'avant-guerre. Beaucoup d'anciennes usines sont devenues des râperies pour les nouvelles usines. À l'heure actuelle, on sème, plus d'hectares de betteraves qu'avant la guerre, soit 230 000 hectares en 1927 contre 210 000 avant la guerre. Avant la guerre, la France, avec ses 250 000 hectares consacrés à la betterave industrielle pour la sucrerie et la distillerie, consommait environ 6 000 tonnes de graines de betteraves par an. La production française s'élevait à environ 1 300 à 1 500 tonnes seulement. Le reste était fourni par l'Allemagne, la Hollande, l'Autriche-Hongrie, la Russie, mais surtout par l'Allemagne. Nos importations atteignaient 4 500 tonnes par an. La situation est bien changée aujourd'hui. « La production de graines, qui était tombée à 900 tonnes en 1918, s'est relevée petit à petit, en même temps que l'industrie sucrière. Elle a atteint 3 000 tonnes en 1923 et même a dépassé 3 000 tonnes en 1924. » Ces graines produites en France, d'après les essais comparatifs culturels que poursuit M. Saillard, donnent des betteraves aussi riches en sucre et fournissant autant de sucre par hectare que les meilleures variétés de graines étrangères. Betteraves ayant subi gel et dégel, conservation des betteraves lavées et non lavées, déchargement des betteraves, divers modes de diffusion cristallisation et malaxage, sucrerie à la baryte, osmose, etc., etc., telles sont quelques-unes des autres questions étudiées par M. Saillard, et qu'auront grand intérêt à connaître, nous le répétons, tous ceux qui s'occupent de questions sucrières. LE VIIe SALON DE LA MACHINE AGRICOLE; VII. — Moteurs et appareils divers. Malgré les grands travaux d'électrification rurale entrepris dans toutes les régions de la France,
tonnes en 1918, s'est relevée petit à petit, en même temps que l'industrie sucrière. Elle a atteint 3 000 tonnes en 1923 et même a dépassé 3 000 tonnes en 1924. » Ces graines produites en France, d'après les essais comparatifs culturels que poursuit M. Saillard, donnent des betteraves aussi riches en sucre et fournissant autant de sucre par hectare que les meilleures variétés de graines étrangères. Betteraves ayant subi gel et dégel, conservation des betteraves lavées et non lavées, déchargement des betteraves, divers modes de diffusion cristallisation et malaxage, sucrerie à la baryte, osmose, etc., etc., telles sont quelques-unes des autres questions étudiées par M. Saillard, et qu'auront grand intérêt à connaître, nous le répétons, tous ceux qui s'occupent de questions sucrières. LE VIIe SALON DE LA MACHINE AGRICOLE; VII. — Moteurs et appareils divers. Malgré les grands travaux d'électrification rurale entrepris dans toutes les régions de la France, le moteur à explosions à essence, est appelé à rendre encore de grands services dans nos exploitations agricoles. Lorsque la consommation d'essence ne dépasse pas 25 grammes par cheval-heure, il est souvent plus économique que le moteur électrique. Son fonctionnement est plus sûr que celui de ce dernier qui peut être immobilisé au moment de travaux urgents par baisse de voltage ou manque de courant. Enfin, le minimum de consommation n'intervient pas. Aussi il n'y a rien d'étonnant à ce que le nombre d'exposants de moteurs à combustion interne, reste toujours élevé : il représentait, cette année plus de 120 U du nombre total d'exposants. Les moteurs à explosions et surtout les moteurs de faible puissance sont facilement déplaçables pour commander successivement les nombreuses machines qui sont, en quelque sorte, disséminées dans les différents bâtiments de la ferme. Il est nécessaire que les différents accessoires, en particulier, le radiateur et le réservoir à essence, soient rassemblés contre le moteur proprement dit, de façon à former un ensemble homogène. Mais il faut aussi que cet ensemble soit stable pendant la marche et pendant le transport et que le radiateur, dont les dimensions ont été réduites, reste efficace. La Société Bernard-moteurs (Suresnes,
être immobilisé au moment de travaux urgents par baisse de voltage ou manque de courant. Enfin, le minimum de consommation n'intervient pas. Aussi il n'y a rien d'étonnant à ce que le nombre d'exposants de moteurs à combustion interne, reste toujours élevé : il représentait, cette année plus de 120 U du nombre total d'exposants. Les moteurs à explosions et surtout les moteurs de faible puissance sont facilement déplaçables pour commander successivement les nombreuses machines qui sont, en quelque sorte, disséminées dans les différents bâtiments de la ferme. Il est nécessaire que les différents accessoires, en particulier, le radiateur et le réservoir à essence, soient rassemblés contre le moteur proprement dit, de façon à former un ensemble homogène. Mais il faut aussi que cet ensemble soit stable pendant la marche et pendant le transport et que le radiateur, dont les dimensions ont été réduites, reste efficace. La Société Bernard-moteurs (Suresnes, Seine) construit depuis déjà quelques années, les blocs-moteurs dont la figure 8 représente la coupe par un plan vertical passant par l'axe du vilebrequin. Cette coupe montre la façon dont les différents organes sont rassemblés et aussi protégés sans nuire à l'accessibilité. Le capot de magnéto, s'enlève très facilement, n'étant fixé que par un bouton moldu le té; le capot de culbuteur, maintenu par une charnière, peut être maintenu relevé par une béquille pour accéder facilement aux culbuteurs et aux soupapes. La chambre d'explosions est cylindrique, avec soupapes en tête commandées par culbuteurs. Le dispositif de refroidissement comporte un bac à eau, un radiateur à tubes disposés en N et une turbine montée à l'intérieur du volant. Le réservoir à essence repose sur le bac à eau. Nous avons essayé les différents modèles à la Station d'Essais de Machines et en particulier le moteur type G de 6 chevaux, nous a fourni une puissance de 6.33 chevaux à 1 200 tours par minute, avec une consommation de 248 grammes par cheval-heure. La Société Bernard-moteurs présentait également les groupes électrogènes équipés avec les moteurs de 2, 4 ou 6 chevaux. Le moteur et la dynamo sont montés sur le même socle
fixé que par un bouton moldu le té; le capot de culbuteur, maintenu par une charnière, peut être maintenu relevé par une béquille pour accéder facilement aux culbuteurs et aux soupapes. La chambre d'explosions est cylindrique, avec soupapes en tête commandées par culbuteurs. Le dispositif de refroidissement comporte un bac à eau, un radiateur à tubes disposés en N et une turbine montée à l'intérieur du volant. Le réservoir à essence repose sur le bac à eau. Nous avons essayé les différents modèles à la Station d'Essais de Machines et en particulier le moteur type G de 6 chevaux, nous a fourni une puissance de 6.33 chevaux à 1 200 tours par minute, avec une consommation de 248 grammes par cheval-heure. La Société Bernard-moteurs présentait également les groupes électrogènes équipés avec les moteurs de 2, 4 ou 6 chevaux. Le moteur et la dynamo sont montés sur le même socle et réunis par un accouplement élastique. En avant de la dynamo, se trouve le tableau de distribution sur lequel sont fixés les différents appareils de manœuvre et de mesure (ampèremètre, voltmètre, interrupteur, conduit-conjoncteur, fusibles). Le groupe électrogène devant travailler avec une batterie d'accumulateurs, il a été prévu, sur le tableau, un bouton de démarrage qui permet le lancement du moteur au moyen du courant de la batterie. M. Biaudet-Fortin présente le Surbloc moteur Rustic. Le radiateur tubulaire est accolé au cylindre; le volant garni d'aillettes pour l'aspiration de l'air, est placé dans un carter. Le réservoir à essence est placé dans le socle et un exhausteur assure l'alimentation du carburateur. La Société des moteurs Bruneau Tours, Indre-et-Loire) présente le superbloc moteur: Bruneau, avec radiateur nid d'abeille accolé également au cylindre, ventilé par le volant et supportant le réservoir à essence. La Société des Usines Renault (Billancourt, Seine) expose les moteurs monobloc Renault, avec radiateur enfermé dans une gaine en tôle, accolé au cylindre et refroidi par volant-turbine qui aspire l'air au travers du faisceau tubulaire. Le réservoir à essence, placé en charge, est supporté par le radiateur. MM. Bellier et Gendres (33, rue de Chabrol, Paris) construisent la locomobile «
un bouton de démarrage qui permet le lancement du moteur au moyen du courant de la batterie. M. Biaudet-Fortin présente le Surbloc moteur Rustic. Le radiateur tubulaire est accolé au cylindre; le volant garni d'aillettes pour l'aspiration de l'air, est placé dans un carter. Le réservoir à essence est placé dans le socle et un exhausteur assure l'alimentation du carburateur. La Société des moteurs Bruneau Tours, Indre-et-Loire) présente le superbloc moteur: Bruneau, avec radiateur nid d'abeille accolé également au cylindre, ventilé par le volant et supportant le réservoir à essence. La Société des Usines Renault (Billancourt, Seine) expose les moteurs monobloc Renault, avec radiateur enfermé dans une gaine en tôle, accolé au cylindre et refroidi par volant-turbine qui aspire l'air au travers du faisceau tubulaire. Le réservoir à essence, placé en charge, est supporté par le radiateur. MM. Bellier et Gendres (33, rue de Chabrol, Paris) construisent la locomobile « l'Agromobile », équipée avec un moteur Diesel, à un cylindre horizontal de 25 chevaux. Les Usines Tanvez (Guingamp, Côtes-du-Nord) exposent un appareil permettant d'utiliser, par l'intermédiaire des roues motrices, un véhicule automobile comme moteur fixe. L'appareil se compose de deux groupes de deux cylindres en bois, sur chacun desquels se place l'une des roues motrices. Le mouvement de rotation est transmis à la machine à entraîner soit directement au moyen d'une poulie, soit par l'intermédiaire d'engrenages réducteurs de vitesse. G. PASSELÈGUE, Ingénieur agronome, chef de Travaux à la Station d'Essais de Machines. LA PROPHYLAXIE DE LA TUBERCULOSE BOVINE ET LE NOUVEAU PROJET DE LOI Il reste bien un dernier point fort délicat à régler, parce qu'il se heurte à des coutumes, des préjugés et des questions de sentiment qui n'ont rien à voir avec les réalités : celui de l'utilisation des viandes qui auraient une valeur alimentaire très suffisante, même de viandes grasses, qui ne peuvent avoir la libre pratique, conformément aux règlements actuellement en vigueur dans l'inspection des abattoirs. Mais c'est là plutôt un problème d'avenir. Tous les sujets touchés par la tuberculose n'en souffrent pas également. L'observation et l'expérimentation ont prouvé que s'il y avait des tuberculoses capables
place l'une des roues motrices. Le mouvement de rotation est transmis à la machine à entraîner soit directement au moyen d'une poulie, soit par l'intermédiaire d'engrenages réducteurs de vitesse. G. PASSELÈGUE, Ingénieur agronome, chef de Travaux à la Station d'Essais de Machines. LA PROPHYLAXIE DE LA TUBERCULOSE BOVINE ET LE NOUVEAU PROJET DE LOI Il reste bien un dernier point fort délicat à régler, parce qu'il se heurte à des coutumes, des préjugés et des questions de sentiment qui n'ont rien à voir avec les réalités : celui de l'utilisation des viandes qui auraient une valeur alimentaire très suffisante, même de viandes grasses, qui ne peuvent avoir la libre pratique, conformément aux règlements actuellement en vigueur dans l'inspection des abattoirs. Mais c'est là plutôt un problème d'avenir. Tous les sujets touchés par la tuberculose n'en souffrent pas également. L'observation et l'expérimentation ont prouvé que s'il y avait des tuberculoses capables de provoquer l'amaigrissement, la cachexie et la consomption progressive (tuberculoses virulentes et toxiques), il en était d'autres desquelles les sujets atteints paraissaient peu souffrir (tuberculoses atoxiques et peu virulentes). N'avons-nous pas observé la tuberculose chez des sujets primés dans les concours d'animaux gras ; ne connaît-on pas le fait de tuberculeux avérés de l'espèce humaine vivant jusqu'à un âge avancé, alors que d'autres sont emportés en quelques mois ! Eh bien, pour les viandes qui ne peuvent avoir la libre pratique au point de vue de la vente, mais qui sont suffisamment grasses pour conserver une valeur alimentaire et par suite une valeur commerciale réelle, l'utilisation logique paraît devoir être, après passage convenable, la mise en conserves sous la surveillance sanitaire ; la stérilisation nécessaire de ces viandes faisant disparaître tout danger pour la consommation. Evidemment, cette conception ne pourrait se réaliser partout et c'est pour cela que la création et l'organisation de centres d'abattage surveillés et inspectés pour animaux tuberculeux apparaît comme une nécessité pour sauvegarder la protection de la santé publique, en même temps que les intérêts des éleveurs. Tout cela nécessite une coordination d'efforts entre les organisations agricoles, les organisations sanitaires et les administrations des assurances mutuelles
tuberculeux avérés de l'espèce humaine vivant jusqu'à un âge avancé, alors que d'autres sont emportés en quelques mois ! Eh bien, pour les viandes qui ne peuvent avoir la libre pratique au point de vue de la vente, mais qui sont suffisamment grasses pour conserver une valeur alimentaire et par suite une valeur commerciale réelle, l'utilisation logique paraît devoir être, après passage convenable, la mise en conserves sous la surveillance sanitaire ; la stérilisation nécessaire de ces viandes faisant disparaître tout danger pour la consommation. Evidemment, cette conception ne pourrait se réaliser partout et c'est pour cela que la création et l'organisation de centres d'abattage surveillés et inspectés pour animaux tuberculeux apparaît comme une nécessité pour sauvegarder la protection de la santé publique, en même temps que les intérêts des éleveurs. Tout cela nécessite une coordination d'efforts entre les organisations agricoles, les organisations sanitaires et les administrations des assurances mutuelles ou des syndicats d'élevage, mais semble bien rentrer dans le domaine des réalisations possibles si chaque intéressé veut y mettre de la volonté. Quant à l'éducation de la masse populaire de nos campagnes rurales, il me semble qu'elle pourrait être mise en pratique sans grandes dépenses et sans grands frais, par de simples affiches explicatives illustrées, placardées en permanence, dans les emplacements réservés aux affiches municipales. Des notions brèves et explicites feraient comprendre aux populations rurales ce que c'est que la tuberculose bovine, quels sont ses dangers, comment on peut la dépister, comment il convient de chercher à s'en débarrasser et à quels moyens il faut avoir recours pour y arriver. On n'y ferait sans doute pas beaucoup attention pour commencer, mais la curiosité et l'intérêt finiraient bien par provoquer des réflexions et des observations dont l'utilité ne saurait échapper à personne. Je crois qu’un enseignement donné sous cette forme, modifiable à volonté selon le lieu et les circonstances, serait susceptible, pour la tuberculose comme pour d’autres affections en temps d’épidémie, de rendre les plus réels services en éveillant le désir de connaître et même peut-être parfois de chercher à compléter ce que l’on pourrait appeler l'« instruction primaire sanitaire
par de simples affiches explicatives illustrées, placardées en permanence, dans les emplacements réservés aux affiches municipales. Des notions brèves et explicites feraient comprendre aux populations rurales ce que c'est que la tuberculose bovine, quels sont ses dangers, comment on peut la dépister, comment il convient de chercher à s'en débarrasser et à quels moyens il faut avoir recours pour y arriver. On n'y ferait sans doute pas beaucoup attention pour commencer, mais la curiosité et l'intérêt finiraient bien par provoquer des réflexions et des observations dont l'utilité ne saurait échapper à personne. Je crois qu’un enseignement donné sous cette forme, modifiable à volonté selon le lieu et les circonstances, serait susceptible, pour la tuberculose comme pour d’autres affections en temps d’épidémie, de rendre les plus réels services en éveillant le désir de connaître et même peut-être parfois de chercher à compléter ce que l’on pourrait appeler l'« instruction primaire sanitaire ». Les initiatives ont besoin d’un stimulant, ces affiches en seraient un et voici comment je les conçois : LA TUBERCULOSE BOVINE. SES DANGERS. SA PROPHYLAXIE. 1° La tuberculose bovine est une maladie microbienne, lentement contagieuse, capable de se développer chez les bovidés de toutes races et de tous âges. 2° La tuberculose bovine, rare dans les élevages de plein air, est fréquente comme maladie d’étable, là où la vie s’écoule en atmosphère confinée. 3° La tuberculose bovine est contagieuse, comme la tuberculose humaine. — Une seule malade dans une étable, peut, avec le temps, infecter la plus grande partie du troupeau. 4° La tuberculose bovine, maladie à marche lente, et à lésions internes profondes, ne provoque souvent pas de troubles marqués à ses débuts. — Des bêtes tuberculeuses peuvent paraître en bonne santé. 5° La tuberculose bovine cliniquement déclarée, peut se traduire par des signes très variés : toux, avec lésion de la poitrine, engorgements ganglionnaires (glandes), volume anormal des mamelles (mammites tuberculeuses), boiteries par lésions tuberculeuses des jointures, amaigrissement, etc... 6° Il est toujours possible et relativement facile de reconnaître si un animal suspect (animal qui tousse, ou animal récemment acheté), — est ou non atteint de tuberculose
2° La tuberculose bovine, rare dans les élevages de plein air, est fréquente comme maladie d’étable, là où la vie s’écoule en atmosphère confinée. 3° La tuberculose bovine est contagieuse, comme la tuberculose humaine. — Une seule malade dans une étable, peut, avec le temps, infecter la plus grande partie du troupeau. 4° La tuberculose bovine, maladie à marche lente, et à lésions internes profondes, ne provoque souvent pas de troubles marqués à ses débuts. — Des bêtes tuberculeuses peuvent paraître en bonne santé. 5° La tuberculose bovine cliniquement déclarée, peut se traduire par des signes très variés : toux, avec lésion de la poitrine, engorgements ganglionnaires (glandes), volume anormal des mamelles (mammites tuberculeuses), boiteries par lésions tuberculeuses des jointures, amaigrissement, etc... 6° Il est toujours possible et relativement facile de reconnaître si un animal suspect (animal qui tousse, ou animal récemment acheté), — est ou non atteint de tuberculose (examen clinique direct ou épreuve à la tuberculine). 7° Toute bête nouvellement achetée (vache ou bœuf) ne doit jamais être mise au milieu d’un troupeau, dans une étable saine, avant de s’être assuré de son état sanitaire au point de vue général et par l’épreuve à la tuberculine. 8° La vente d’une bête tuberculeuse pour le commerce, est interdite (sauf pour la boucherie). Cette vente est frappée de nullité si la maladie est reconnue dans les trente jours qui suivent. 9° La vente pour la boucherie comporte les risques de saisies, mais dans les formes peu graves avec lésions limitées, la viande peut aller à la consommation. 10° Il y a donc, pour diminuer les risques, intérêt à ne conserver les bêtes tuberculeuses que le minimum de temps indispensable à les mettre en état pour l’abattoir. 11° Le lait des vaches tuberculeuses, consommé en nature, peut être dangereux pour l'espèce humaine, — surtout pour les enfants. Son utilisation doit rester limitée à la fabrication du beurre ou du fromage, jusqu’en fin de période de lactation (utilisation industrielle). Le lait écrémé utilisé pour les petits animaux de la ferme (veaux et porcs) devrait être préalablement bouilli. 12° Le lait alimentaire, pour
vente d’une bête tuberculeuse pour le commerce, est interdite (sauf pour la boucherie). Cette vente est frappée de nullité si la maladie est reconnue dans les trente jours qui suivent. 9° La vente pour la boucherie comporte les risques de saisies, mais dans les formes peu graves avec lésions limitées, la viande peut aller à la consommation. 10° Il y a donc, pour diminuer les risques, intérêt à ne conserver les bêtes tuberculeuses que le minimum de temps indispensable à les mettre en état pour l’abattoir. 11° Le lait des vaches tuberculeuses, consommé en nature, peut être dangereux pour l'espèce humaine, — surtout pour les enfants. Son utilisation doit rester limitée à la fabrication du beurre ou du fromage, jusqu’en fin de période de lactation (utilisation industrielle). Le lait écrémé utilisé pour les petits animaux de la ferme (veaux et porcs) devrait être préalablement bouilli. 12° Le lait alimentaire, pour enfants, malades ou vieillards, ne devrait jamais être fourni que par des vaches saines, ne réagissant pas à la tuberculine. 13° L’épuration des étables contaminées et la reconstitution des effectifs en animaux sains, doit être poursuivie sur les conseils du vétérinaire local ou départemental, en accord avec les administrateurs des Syndicats d'élevage ou Assurances mutuelles. 14° Il est toujours plus économique et plus profitable d'entretenir, d'exploiter et d'engraisser des animaux sains, bien portants, que des bêtes malades, tarées et surtout tuberculeuses. Prof. G. Moussu. OFFICE FRANÇAIS D’ÉLEVAGE À l’occasion du Concours agricole, l’Office a tenu son assemblée générale le 23 mars, sous la présidence de M. le professeur Dechambre, au siège social, 41 rue Lafayette. M. Jannin, secrétaire général, après une courte allocution d’ouverture du président, a lu un rapport substantiel sur l’activité de l’office en 1927. On est toujours stupéfait de deux choses lorsque l’on assiste aux réunions de ces nouveaux groupements spécialisés : 1° De la modicité des ressources dont ils disposent ; 2° de l’activité et des résultats atteints avec d’aussi faibles moyens. Il faut être dans notre pays pour trouver un tel déploiement d’intelligence suppléant à une organisation si peu solide. Oserons-nous ajouter qu’il faut aussi