jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
nés en France, exempts de vices réhabilités et âgés de 15 ans au plus (nés en 1913) et appartenant à des éleveurs français ou domiciliés en France. Toutefois, exception sera faite en 1928 pour les animaux de race Ardennaise et de trait du Nord, importés avant le 1er avril 1928. Pour être admis à concourir, les éleveurs devront adresser une déclaration écrite au ministère de l'Agriculture, direction des Haras, 28 bureau, avant le 1er mai 1928. Les intéressés pourront, dès maintenant, prendre connaissance de la liste des récompenses prévues et du programme général au ministère de l'Agriculture (direction des Haras, 2° bureau), dans les préfectures, sous-préfectures, aux sièges des dépôts d'étalons et dans les stations de monte. Concours spécial de la Race du Mérinos d'Arles. Le Syndicat des Eleveurs du Mérinos organise un concours de la race mérinos d'Arles, qui se tiendra aux Alyscamps (propriété Bernard, à Arles), du lundi 30 avril au vendredi 4 mai 1928. Cours moyen des denrées agricoles Semaine du 2 au 7 avril 1928. Cours moyen du blé indigène disponible (Marché libre de Paris) : 164 fr. 75. Cours moyen du sucre blanc n° 3, disponible (Marché libre de Paris) : 267 fr. 375. Cours moyen du kilogramme de viande de bœuf net sur pied (Marché de la Villette) : Première qualité : 8 fr. 60. Deuxième qualité : 7 fr. 15. AD.-J. CHARON ET J. PONSARD. COMMENT OBTENIR PLIS DE 35.000 KILOGRAMMES DE POMMES DE TERRE A L'HECTARE Sans faire ressortir toute l'influence des labours profonds de la fumure, du choix de la variété et de la semence sur le rendement de la pomme de terre, nous voulons présenter les résultats obtenus l'an dernier dans notre exploitation avec les engrais potassiques et le potazote employés comme engrais complémentaires dans la culture de cette plante. Nous avons opéré en terrain d'alluvions anciens, profond, léger et perméable, composé de 69 parties de terre fine et 31 parties de cailloux. L'analyse de la terre fine, faite au début des opérations culturales a donné les résultats ci-dessous : Sable 56,65 % Argile 9,80 % Calcaire 0,40 % Humus
moyen du kilogramme de viande de bœuf net sur pied (Marché de la Villette) : Première qualité : 8 fr. 60. Deuxième qualité : 7 fr. 15. AD.-J. CHARON ET J. PONSARD. COMMENT OBTENIR PLIS DE 35.000 KILOGRAMMES DE POMMES DE TERRE A L'HECTARE Sans faire ressortir toute l'influence des labours profonds de la fumure, du choix de la variété et de la semence sur le rendement de la pomme de terre, nous voulons présenter les résultats obtenus l'an dernier dans notre exploitation avec les engrais potassiques et le potazote employés comme engrais complémentaires dans la culture de cette plante. Nous avons opéré en terrain d'alluvions anciens, profond, léger et perméable, composé de 69 parties de terre fine et 31 parties de cailloux. L'analyse de la terre fine, faite au début des opérations culturales a donné les résultats ci-dessous : Sable 56,65 % Argile 9,80 % Calcaire 0,40 % Humus traces Débris organiques 1,20 % Nous sommes, d'après ces chiffres, en présence d'une terre silico-argileuse, plutôt légère que forte, convenant parfaitement à la pomme de terre ; les tubercules pouvant grossir et se développer normalement sans avoir à vaincre une trop grande cohésion des particules terreuses. L'analyse chimique a révélé les teneurs suivantes en éléments fertilisants pour 1 000 parties de terre fine Azote 1,22 Acide phosphorique 0,75 Potasse 1,15 Chaux 2,24 Magnésie 1,65 L'analyse a également indiqué que cette terre n'était pas acide, de sorte qu'elle réalisait les conditions requises pour la nitrification de l'azote. On peut la considérer comme bien pourvue en cet élément ; mais insuffisamment riche en acide phosphorique et en potasse. Nous verrons par la suite, comment nous y avons pourvu. Ce terrain avait porté de l'avoine d'hiver en 1926, du blé d'automne après défrichement de luzerne en 1925. Les chaumes d'avoine furent retournés par un scarifiage croisé. Vers la fin de février (l'état des chemins d'accès n'ayant pas permis de le faire plus tôt), on épandit par hectare : 700 kilogr. de scories de déphosphoration et 40 000 kilogr. de bon fumier de ferme à demi décomposé, sur toute la surface du terrain. Les
les teneurs suivantes en éléments fertilisants pour 1 000 parties de terre fine Azote 1,22 Acide phosphorique 0,75 Potasse 1,15 Chaux 2,24 Magnésie 1,65 L'analyse a également indiqué que cette terre n'était pas acide, de sorte qu'elle réalisait les conditions requises pour la nitrification de l'azote. On peut la considérer comme bien pourvue en cet élément ; mais insuffisamment riche en acide phosphorique et en potasse. Nous verrons par la suite, comment nous y avons pourvu. Ce terrain avait porté de l'avoine d'hiver en 1926, du blé d'automne après défrichement de luzerne en 1925. Les chaumes d'avoine furent retournés par un scarifiage croisé. Vers la fin de février (l'état des chemins d'accès n'ayant pas permis de le faire plus tôt), on épandit par hectare : 700 kilogr. de scories de déphosphoration et 40 000 kilogr. de bon fumier de ferme à demi décomposé, sur toute la surface du terrain. Les scories furent réparties au semoir à engrais, elles dosaient 1.6 % d'acide phosphorique, soit un apport de 1.12 kilogr. de cet élément, en vue d'équilibrer la fumure. C'était, avec la quantité apportée par le fumier, beaucoup plus d'acide phosphorique qu'il n'en fallait pour satisfaire aux besoins de la pomme de terre en cet élément ; mais lorsqu'il s'agit de plantes sarclées, nous les fumons toujours fortement afin de ne plus avoir de nouveaux apports d'engrais à faire pour le blé qui leur succède. Cette pratique se traduit par une économie de temps et de main-d'œuvre, compensant largement l'avance faite au sol sous forme d'éléments fertilisants, d'autant plus qu'à l'arrière-saison, on est toujours pressé par les autres travaux. Sur des parcelles d'un are, plusieurs fois répétées, on épandit au semoir du chlorure de potassium dosant 50 % de potasse, à la dose de 150 kilogr., ou de la sylvinite dosant 20 % de potasse à la dose de 375 kilogr. par hectare, soit un complément de 75 kilogr. de potasse sous l'une et l'autre forme. Une autre série de parcelles recevait du potazote à la dose de 300 kilogr. à l'hectare, Cet engrais, fabriqué suivant les procédés de M. G. Claude,
terre en cet élément ; mais lorsqu'il s'agit de plantes sarclées, nous les fumons toujours fortement afin de ne plus avoir de nouveaux apports d'engrais à faire pour le blé qui leur succède. Cette pratique se traduit par une économie de temps et de main-d'œuvre, compensant largement l'avance faite au sol sous forme d'éléments fertilisants, d'autant plus qu'à l'arrière-saison, on est toujours pressé par les autres travaux. Sur des parcelles d'un are, plusieurs fois répétées, on épandit au semoir du chlorure de potassium dosant 50 % de potasse, à la dose de 150 kilogr., ou de la sylvinite dosant 20 % de potasse à la dose de 375 kilogr. par hectare, soit un complément de 75 kilogr. de potasse sous l'une et l'autre forme. Une autre série de parcelles recevait du potazote à la dose de 300 kilogr. à l'hectare, Cet engrais, fabriqué suivant les procédés de M. G. Claude, dosait 20 % de potasse à l'état de chlorure et 14 % d'azote à l'état ammoniacal, soit donc un apport de 60 kilogr. de potasse et de 42 kilogr. d'azote en plus de la fumure à l'engrais de ferme et aux scories de déphosphoration. D'autres parcelles furent réservées à d'autres essais d'engrais sur lesquels nous reviendrons ultérieurement. D'autres parcelles furent reservées à d'autres essais d'engrais sur lesquels nous reviendrons ultérieurement. C'est par un labour profond que furent enterrés le fumier, les scories et les engrais potassiques. Les 13 et 14 avril, une façon énergique à la herse canadienne, suivie d'un hersage ordinaire, mettait le terrain en état d'être rayé pour recevoir la semence. L'écartement entre les lignes fut de 0 m. 70 ; sur les lignes, les plants furent régulièrement espacés de 0 m. 45 les uns des autres et enterrés à 6 ou 7 centimètres de profondeur, à l'aide d'une houe à lame étroite et effilée, appelée « tranche » Cet outillage est très répandu dans la région de l'Ouest, les ouvriers agricoles le manient avec beaucoup d'habileté. La plantation eut lieu les 18 et 19 avril. La variété était l'Industrie ou Jaune ronde, que nous regardons, par sa
essais d'engrais sur lesquels nous reviendrons ultérieurement. D'autres parcelles furent reservées à d'autres essais d'engrais sur lesquels nous reviendrons ultérieurement. C'est par un labour profond que furent enterrés le fumier, les scories et les engrais potassiques. Les 13 et 14 avril, une façon énergique à la herse canadienne, suivie d'un hersage ordinaire, mettait le terrain en état d'être rayé pour recevoir la semence. L'écartement entre les lignes fut de 0 m. 70 ; sur les lignes, les plants furent régulièrement espacés de 0 m. 45 les uns des autres et enterrés à 6 ou 7 centimètres de profondeur, à l'aide d'une houe à lame étroite et effilée, appelée « tranche » Cet outillage est très répandu dans la région de l'Ouest, les ouvriers agricoles le manient avec beaucoup d'habileté. La plantation eut lieu les 18 et 19 avril. La variété était l'Industrie ou Jaune ronde, que nous regardons, par sa rusticité, sa bonne résistance à la maladie, sa productivité, comme une des meilleures pommes de terre de grande culture. Elle s'adapte à des terrains de natures diverses, ce qui justifie l'extension que prend chaque année sa culture. Les tubercules sont de forme arrondie, à peau blanc-jaunâtre, à chair franchement jaune, les yeux sont petits, peu profonds. C'est une excellente pomme de terre de consommation, de bonne et longue conservation. Les tubercules mis en terre provenaient en grande partie de nos cultures; nous en avions également fait venir du sud du Finistère, afin d'établir la supériorité des uns par rapport aux autres. À la récolte, nous n'avons pas trouvé de différence sensible entre ces deux origines. Tous avaient été soigneusement triés et placés en germination, les uns à côté des autres, leur sommet tourné vers la lumière, dans un grenier bien éclairé, six semaines environ avant la plantation. Ceci nous a permis de ne mettre en terre que des tubercules sains, entiers ou sectionnés, munis de beaux germes, conditions que doit remplir une bonne semence. Cette pratique assure en plus une levée rapide et régulière se traduisant ensuite par une végétation homogène, ce qui influence dans une large mesure sur l'abondance
les yeux sont petits, peu profonds. C'est une excellente pomme de terre de consommation, de bonne et longue conservation. Les tubercules mis en terre provenaient en grande partie de nos cultures; nous en avions également fait venir du sud du Finistère, afin d'établir la supériorité des uns par rapport aux autres. À la récolte, nous n'avons pas trouvé de différence sensible entre ces deux origines. Tous avaient été soigneusement triés et placés en germination, les uns à côté des autres, leur sommet tourné vers la lumière, dans un grenier bien éclairé, six semaines environ avant la plantation. Ceci nous a permis de ne mettre en terre que des tubercules sains, entiers ou sectionnés, munis de beaux germes, conditions que doit remplir une bonne semence. Cette pratique assure en plus une levée rapide et régulière se traduisant ensuite par une végétation homogène, ce qui influence dans une large mesure sur l'abondance et la qualité de la récolte. La germination préalable des tubercules permet d'éliminer également tous ceux qui sont impropres à la reproduction, de ne pas avoir de manques à la levée, points très importants dans l'économie de la culture de la pomme de terre. Après un herbage léger, exécuté le 15 mai pour détruire les mauvaises herbes qui prenaient naissance, et hâter le réchauffement du sol, la pomme de terre fut binée mécaniquement deux fois entre les lignes à douze jours d'intervalle, une fois à la houe à main sur les lignes, et boutée le 6 juin. Sous l'influence des pluies très abondantes de l'été, la végétation prit une ampleur telle qu'elle couvrit toute la surface, qui, de ce fait, resta nette de mauvaises herbes. Les feuilles furent quelque peu atteintes par le phytophthora infestans, à la fin du mois d'août. À l'arrachage, qui eut lieu après complète maturité, dans la seconde quinzaine d'octobre, par temps sec et ensoleillé, les tubercules ne portaient aucune trace de maladie. Ils ont été rentrés très propres et constituent, pour cette année, une semence de toute première qualité. RENDEMENTS OBTENUS La récolte pesée sur place a été en moyenne par hectare de 33 150
15 mai pour détruire les mauvaises herbes qui prenaient naissance, et hâter le réchauffement du sol, la pomme de terre fut binée mécaniquement deux fois entre les lignes à douze jours d'intervalle, une fois à la houe à main sur les lignes, et boutée le 6 juin. Sous l'influence des pluies très abondantes de l'été, la végétation prit une ampleur telle qu'elle couvrit toute la surface, qui, de ce fait, resta nette de mauvaises herbes. Les feuilles furent quelque peu atteintes par le phytophthora infestans, à la fin du mois d'août. À l'arrachage, qui eut lieu après complète maturité, dans la seconde quinzaine d'octobre, par temps sec et ensoleillé, les tubercules ne portaient aucune trace de maladie. Ils ont été rentrés très propres et constituent, pour cette année, une semence de toute première qualité. RENDEMENTS OBTENUS La récolte pesée sur place a été en moyenne par hectare de 33 150 kilogrammes de tubercules tout venants, dans les parties ayant reçu du fumier et des scories; 36 500 kilogrammes dans celles qui avaient reçu en plus 150 kilogrammes de chlorure de potassium; 42 000 kilogrammes dans celles qui avaient reçu 375 kilogrammes de sylvinite; 38 210 kilogrammes dans celles ayant reçu 300 kilogrammes de potazote. Soit, en faveur des engrais potassiques, un excédent par hectare de : 3 350 kilogrammes avec le chlorure de potassium. 8 900 kilogrammes avec la sylvinite. 5 060 kilogrammes avec le potazote. Pour être complets, mentionnons que ces suppléments de récolte ont été obtenus avec une dépense par hectare de 150 francs pour le chlorure de potassium et de 135 francs pour la sylvinite et de 435 francs pour la potazote. En possession de ces données, il est facile d'établir pour une situation déterminée, la valeur argent de l'excédent de récolte produit par l'un et l'autre de ces engrais, en tablant sur le prix de vente de la pomme de terre. Pour l'Anjou, ces excédents représentent un bénéfice net par hectare, déduction faite des frais de ramassage et de transport à la ferme, de : 800 francs avec le chlorure de potassium; 2.250 francs avec la
300 kilogrammes de potazote. Soit, en faveur des engrais potassiques, un excédent par hectare de : 3 350 kilogrammes avec le chlorure de potassium. 8 900 kilogrammes avec la sylvinite. 5 060 kilogrammes avec le potazote. Pour être complets, mentionnons que ces suppléments de récolte ont été obtenus avec une dépense par hectare de 150 francs pour le chlorure de potassium et de 135 francs pour la sylvinite et de 435 francs pour la potazote. En possession de ces données, il est facile d'établir pour une situation déterminée, la valeur argent de l'excédent de récolte produit par l'un et l'autre de ces engrais, en tablant sur le prix de vente de la pomme de terre. Pour l'Anjou, ces excédents représentent un bénéfice net par hectare, déduction faite des frais de ramassage et de transport à la ferme, de : 800 francs avec le chlorure de potassium; 2.250 francs avec la sylvinite; 1.000 francs avec le potazote. Signalons également que les engrais potassiques et le potazote n'augmentent pas seulement le rendement en poids, mais encore la teneur en fécule des tubercules. Mentionnons enfin : 1° Que le chlorure de potassium convient plus spécialement aux terres fortes, la sylvinite, aux terres légères. 2° Qu'on peut employer le chlorure de potassium à la dose de 300 à 400 kilogrammes à l'hectare, la sylvinite à celle de 700 à 800 kilogrammes à l'hectare, quand on ne peut fumer les terres à l'engrais de ferme aussi abondamment que nous l'avions fait. 3° Que dans toutes les exploitations, on a intérêt à essayer ces engrais à doses variables afin de déterminer celle qui procure le plus gros bénéfice net. 4° Que la sylvinite doit être épandue environ deux mois avant la mise en terre des tubercules; quant au chlorure, il doit également être réparti un certain temps à l'avance. 5° Qu'il n'y a aucune crainte à avoir en ce qui concerne l'entraînement dans les profondeurs du sol de la potasse épandue à l'avance sous forme de chlorure ou de sylvinite, cet élément étant énergiquement retenu par le pouvoir absorbant de la terre arable; de sorte que
2° Qu'on peut employer le chlorure de potassium à la dose de 300 à 400 kilogrammes à l'hectare, la sylvinite à celle de 700 à 800 kilogrammes à l'hectare, quand on ne peut fumer les terres à l'engrais de ferme aussi abondamment que nous l'avions fait. 3° Que dans toutes les exploitations, on a intérêt à essayer ces engrais à doses variables afin de déterminer celle qui procure le plus gros bénéfice net. 4° Que la sylvinite doit être épandue environ deux mois avant la mise en terre des tubercules; quant au chlorure, il doit également être réparti un certain temps à l'avance. 5° Qu'il n'y a aucune crainte à avoir en ce qui concerne l'entraînement dans les profondeurs du sol de la potasse épandue à l'avance sous forme de chlorure ou de sylvinite, cet élément étant énergiquement retenu par le pouvoir absorbant de la terre arable; de sorte que ce qui n'est pas utilisé par la pomme de terre, reste à la disposition du blé qui suit. 6° Que le potazote convient à tous les sols ayant à la fois besoin d'azote et de potasse. On peut l'employer à la dose de 300 à 600 kilogrammes à l'hectare, suivant la quantité de fumier dont on fait usage et l'incorporer au sol par le labour précédant la plantation. P. LAVALLÉE, Ingénieur agronome, Directeur de la ferme expérimentale d'Avrillé (Main-et-Loire). CONFÉRENCES SUR LA SUCRERIE PAR M. SAILLARD Reprenant une heureuse tradition d'avant-guerre, le Comité de sucrerie de la Société Industrielle de Saint-Quentin et de l'Aisne a demandé à M. Saillard de venir donner à Saint-Quentin une série de conférences sur la sucrerie. Ces conférences viennent d'être réunies en une plaquette bien présentée, dont la lecture intéressera tous ceux qui s'occupent de la betterave à sucre et de l'industrie sucrière, et qui n'ont pas eu le plaisir d'entendre M. Saillard. Depuis la guerre, des transformations importantes ont eu lieu dans cette branche de notre production agricole ; des changements profonds, consistant dans la répartition même des quantités de sucre de canne et de betterave, enfin, des progrès techniques de tous ordres ont
la quantité de fumier dont on fait usage et l'incorporer au sol par le labour précédant la plantation. P. LAVALLÉE, Ingénieur agronome, Directeur de la ferme expérimentale d'Avrillé (Main-et-Loire). CONFÉRENCES SUR LA SUCRERIE PAR M. SAILLARD Reprenant une heureuse tradition d'avant-guerre, le Comité de sucrerie de la Société Industrielle de Saint-Quentin et de l'Aisne a demandé à M. Saillard de venir donner à Saint-Quentin une série de conférences sur la sucrerie. Ces conférences viennent d'être réunies en une plaquette bien présentée, dont la lecture intéressera tous ceux qui s'occupent de la betterave à sucre et de l'industrie sucrière, et qui n'ont pas eu le plaisir d'entendre M. Saillard. Depuis la guerre, des transformations importantes ont eu lieu dans cette branche de notre production agricole ; des changements profonds, consistant dans la répartition même des quantités de sucre de canne et de betterave, enfin, des progrès techniques de tous ordres ont été réalisés. Sur toutes ces questions, M. Saillard est un des hommes les mieux avertis ; on ne saurait prendre un meilleur guide. En 1913-14, la production mondiale en tonnes de sucre brut, était de 18 986 000, dont 8 989 000 (48,8 %) tonnes de sucre de betterave, et 9 997 000 (51,2 %) tonnes de sucre de canne. En 1926-27, la production totale de sucre était de 23 880 100 tonnes, dont 7 959 100 (33,3 %) tonnes de sucre de betteraves et 15 927 000 (66,7 %) tonnes de sucre de canne. Ainsi, la production actuelle de sucre est d'environ 30 % plus élevée qu'en 1913-14, et par rapport à l'année 1913-14, la production de sucre de canne, en 1926-27, a été d'environ 66 % plus élevée, tandis que la production du sucre de betteraves restait encore inférieure à la production d'avant-guerre de 10 à 15 %. On sait que, en France, l'industrie sucrière a été une de nos industries les plus atteintes par la guerre. C'est que, comme le rappelle M. Saillard, pendant les premiers mois de la guerre, les deux tiers de la région betteravière française ont été occupés par les armées allemandes et la
9 997 000 (51,2 %) tonnes de sucre de canne. En 1926-27, la production totale de sucre était de 23 880 100 tonnes, dont 7 959 100 (33,3 %) tonnes de sucre de betteraves et 15 927 000 (66,7 %) tonnes de sucre de canne. Ainsi, la production actuelle de sucre est d'environ 30 % plus élevée qu'en 1913-14, et par rapport à l'année 1913-14, la production de sucre de canne, en 1926-27, a été d'environ 66 % plus élevée, tandis que la production du sucre de betteraves restait encore inférieure à la production d'avant-guerre de 10 à 15 %. On sait que, en France, l'industrie sucrière a été une de nos industries les plus atteintes par la guerre. C'est que, comme le rappelle M. Saillard, pendant les premiers mois de la guerre, les deux tiers de la région betteravière française ont été occupés par les armées allemandes et la production a diminué petit à petit. En 1918-19, la production qui, avant la guerre, atteignait, bon an mal an, 700 000 tonnes, était tombée à 120 000 tonnes, et il n'y avait que 50 à 60 usines qui pouvaient travailler. Quant aux usines qui étaient en pays occupé (140), elles ont été détruites ou mises dans l'impossibilité de travailler. On s'est mis rapidement au travail pour reconstituer l'industrie sucrière française, mais on n'a pas reconstruit les 140 usines détruites ou fortement endommagées. On n'en a reconstruit qu'une cinquantaine, de sorte qu'il y a en ce moment 108 sucreries au lieu de 210 avant la guerre. Elles peuvent produire en moyenne 70 000 à 80 000 sacs de sucre par campagne et par usine, contre 30 000 sacs pour la moyenne d'avant-guerre. Beaucoup d'anciennes usines sont devenues des râperies pour les nouvelles usines. À l'heure actuelle, on sème, plus d'hectares de betteraves qu'avant la guerre, soit 230 000 hectares en 1927 contre 210 000 avant la guerre. Avant la guerre, la France, avec ses 250 000 hectares consacrés à la betterave industrielle pour la sucrerie et la distillerie, consommait environ 6 000 tonnes de graines de betteraves par an. La production