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lait froid. Remuez le tout en laissant cuire pendant deux ou trois minutes. À ce moment, retirez du feu votre casserole, remuez vivement en ajoutant 10 grammes de beurre, deux jaunes d'œufs et trois blancs battus en neige très ferme, de 136 à 150 grammes de jambon haché aussi fin que possible. Puis vous prendrez un plat creux pouvant aller au four, vous l'aurez bien beurré et y verserez votre mélange. Laissez cuire au four bien chaud, mais pas rouge. Quand le dessus sera doré et monté, vous retirerez du four. Servez sans attendre une minute pour ne pas voir s'affaisser votre soufflé. Savez-vous faire la purée à la Crécy ? Rien de meilleur avec des côtelettes de veau ou de mouton ou même des andouilles. Il faut que les carottes soient bien tendres et très rouges : vous les faites cuire en morceaux avec du sel, du persil, des oignons, des pommes de terre. Lorsque le tout est bien cuit, vous le passez au tamis, vous ajoutez un gros morceau de beurre très frais, un peu de jus de viande et trois cuillerées de crème fraîche et vous aurez un assaisonnement qui comblera d'aise vos invités. ADELINE. LES ROBES La demi-saison est l'époque rêvée pour porter les robes de lainage. C'est qu'aujourd'hui les lainages sont très différents de ce qu'ils étaient autrefois. Parler d'une robe de lainage c'était évoquer une toilette austère, épaisse, en serge ou en garbadine ! Une femme élégante n'eut jamais consenti à se montrer l'après-midi en robe de lainage. Mais actuellement la lainage s'est amélioré, assoupli, enrichi, nous voyons des djersans : jerseys fins comme de la dentelle et qui sont traversés de zigzags de métal. Le métal se trouve encore par fils espacés dans le lainage un peu bourru. A l'heure qu'il est ce sont surtout les lainages légers ou djersans que nous conseillons pour faire l'un des quatre tons modèles que nous vous offrons ou bien alors choisissez un lainage très souple et surtout d'une nuance seyante. Rien n'est élégant, en effet, comme une jeune femme vêtue à l'automne d'une robe grège kaska
La demi-saison est l'époque rêvée pour porter les robes de lainage. C'est qu'aujourd'hui les lainages sont très différents de ce qu'ils étaient autrefois. Parler d'une robe de lainage c'était évoquer une toilette austère, épaisse, en serge ou en garbadine ! Une femme élégante n'eut jamais consenti à se montrer l'après-midi en robe de lainage. Mais actuellement la lainage s'est amélioré, assoupli, enrichi, nous voyons des djersans : jerseys fins comme de la dentelle et qui sont traversés de zigzags de métal. Le métal se trouve encore par fils espacés dans le lainage un peu bourru. A l'heure qu'il est ce sont surtout les lainages légers ou djersans que nous conseillons pour faire l'un des quatre tons modèles que nous vous offrons ou bien alors choisissez un lainage très souple et surtout d'une nuance seyante. Rien n'est élégant, en effet, comme une jeune femme vêtue à l'automne d'une robe grège kaska ou gris clair sur laquelle elle porte un beau renard. Cela sera d'autant plus facile que pour les ours plus frais les couturiers nous proposent la cape, la pélerine ou le collet de même étoffe que la robe. Vous pouvez donc choisir, même en jersey uni, une jupe à gros plis que vous accompagnerez d'un sweater de même étoffe. Mais alors que ce sweater soit toujours agrémenté par un travail soigné : gros plis en bordure simulant une ceinture ou bande appliquée coupant le buste. Nous allons voir, nous le disions plus haut, beaucoup de jersey de fantaisie : certains de ces jerseys nous ont particulièrement intéressés par leurs impressions, leurs broderies de pastilles. On fera dans ce jersey imprimé beaucoup de sweaters qui seront portés sur des jupes indépendantes. C'est une commodité fort élégante que nous devrons à la mode prochaine que celle des jupes de soie noire sur lesquelles on portera aussi bien une casaque de satin tout soie un jour de réception qu'un sweater guipure. Les jupes de satin noir seront très en forme pour donner des godets à l'avant ou seulement derrière, ou même elles seront drapées ce qui leur donnera un peu plus de souplesse.
plis que vous accompagnerez d'un sweater de même étoffe. Mais alors que ce sweater soit toujours agrémenté par un travail soigné : gros plis en bordure simulant une ceinture ou bande appliquée coupant le buste. Nous allons voir, nous le disions plus haut, beaucoup de jersey de fantaisie : certains de ces jerseys nous ont particulièrement intéressés par leurs impressions, leurs broderies de pastilles. On fera dans ce jersey imprimé beaucoup de sweaters qui seront portés sur des jupes indépendantes. C'est une commodité fort élégante que nous devrons à la mode prochaine que celle des jupes de soie noire sur lesquelles on portera aussi bien une casaque de satin tout soie un jour de réception qu'un sweater guipure. Les jupes de satin noir seront très en forme pour donner des godets à l'avant ou seulement derrière, ou même elles seront drapées ce qui leur donnera un peu plus de souplesse. MADDY. VOUS POUVEZ MIGAGNER facilement 25 francs et plus par jour, grâce à la machine à tricoter Dubied. L'apprentissage vous sera donné gratuitement et des facilités vous seront accordées pour le paiement de la machine. Vous trouverez toute la documentation nécessaire sur le prix de la machine, son rendement, et en, dans la brochure N° T 3 qui vous sera envoyée gratuitement, sans aucun engagement pour vous, par [texte illisible] — Avec L'EXADOREALE. nul danger Pour la santé. Vous ne transféreriez plus du tout le résultat est surprenant. Parfumerie Exotique, 26, rue du Quatorze-Septembre. Paris. — Vous n'obtiendriez un teint de jeune fille qu'avec l'EAU BRISE EXOTIQUE, qui efface aussi les taches de rousseur et les rides. Parfumerie Exotique, 26, rue du Quatorze-Septembre, Paris. Intimes I H vvu Antiseptique k A un ! V J et parfums L a fcolt.a (compres) 8.95 —» Franco d.50, Les Chapeaux Nous l'avons remarqué souvent, bien avant les robes les chapeaux nous annoncent la saison par leurs coloris et par la matière dont ils sont composés. C'est ainsi que déjà commencent à se cacher les chapeaux de paille. C'est à peine si une femme très élégante saurait se montrer coiffée d'une éléction de Manille
en, dans la brochure N° T 3 qui vous sera envoyée gratuitement, sans aucun engagement pour vous, par [texte illisible] — Avec L'EXADOREALE. nul danger Pour la santé. Vous ne transféreriez plus du tout le résultat est surprenant. Parfumerie Exotique, 26, rue du Quatorze-Septembre. Paris. — Vous n'obtiendriez un teint de jeune fille qu'avec l'EAU BRISE EXOTIQUE, qui efface aussi les taches de rousseur et les rides. Parfumerie Exotique, 26, rue du Quatorze-Septembre, Paris. Intimes I H vvu Antiseptique k A un ! V J et parfums L a fcolt.a (compres) 8.95 —» Franco d.50, Les Chapeaux Nous l'avons remarqué souvent, bien avant les robes les chapeaux nous annoncent la saison par leurs coloris et par la matière dont ils sont composés. C'est ainsi que déjà commencent à se cacher les chapeaux de paille. C'est à peine si une femme très élégante saurait se montrer coiffée d'une éléction de Manille ou bien alors elle aurait alourdi un peu son chapeau par une draperie de velours ou de panne ou encore par une couronne de minuchets. Mais les modistes nous offrent des tentations irrésistibles et si nous ne voulons pas encore des chapeaux trop lourds, du moins les recherchons-nous imprévus. Plus que jamais on va porter de très petits chapeaux. C'est très compréhensible, car avec un grand col de fourrure la capeline est encombrante et peu gracieuse. Le grand chapeau, d'ailleurs, n'est pas joli avec un manteau. Nous allons donc en revenir aux petits casques, aux bérets et aux bonnets découpés. Nous vous donnons ici aujourd'hui un modèle très nouveau que vous pouvez commander tel qu'il est et qui vous permettra même aussi l'utilisation d'une calotte de feutre noir que vous poserez sur un petit bandeau de feutre beige ou rouge ou bleu comme le sera votre toilette. La calotte est ici séparée par une bande piquée, mais vous pouvez parfaitement la supprimer, le chapeau n'en sera pas moins chic et il sera plus facile à porter COQUETTE. GLYCERINE CREAM LIQUIDE TRANSPARENTE vous donnera la peau aussi douce que celle d'un enfant. La marque "Glycérine" est une sécurité pour l'hygiène. Echantillon
que jamais on va porter de très petits chapeaux. C'est très compréhensible, car avec un grand col de fourrure la capeline est encombrante et peu gracieuse. Le grand chapeau, d'ailleurs, n'est pas joli avec un manteau. Nous allons donc en revenir aux petits casques, aux bérets et aux bonnets découpés. Nous vous donnons ici aujourd'hui un modèle très nouveau que vous pouvez commander tel qu'il est et qui vous permettra même aussi l'utilisation d'une calotte de feutre noir que vous poserez sur un petit bandeau de feutre beige ou rouge ou bleu comme le sera votre toilette. La calotte est ici séparée par une bande piquée, mais vous pouvez parfaitement la supprimer, le chapeau n'en sera pas moins chic et il sera plus facile à porter COQUETTE. GLYCERINE CREAM LIQUIDE TRANSPARENTE vous donnera la peau aussi douce que celle d'un enfant. La marque "Glycérine" est une sécurité pour l'hygiène. Echantillon gratuit à Parfumerie Glycérine, Englis (Seine-et-Oise). Décoration Les vacances touchent à finir, bientôt la maison va se ranimer. Le parquet recevra ses carpettes, meubles seront débarrassés de leurs housses et surtout les fenêtres s'habiller. La question des doubles rideaux est importante, car elle donne lieu à de nombreuses fantaisies. Par exemple, une nouvelle interprétation des doubles rideaux ; élégante d'être examinée, car elle est aussi jolie qu'imprévue : les deux doubles rideaux sont placés du côté l'un sur l'autre. Il faut pour cela, bien entendu, que ces doubles rideaux soient légers. Il ne saurait être question d'agir de la sorte s'ils étaient lourds. de damas ou seulement pour les fêtes. Si vos doubles rideaux sont en mousseline, bordez-les d'une dentelle de couleur: placez-les les deux ensemble dans la même branche et vous aurez ainsi une décoration tout un côté de votre fenêtre. Cette façon de poser les douciers rideaux ne conviendrait pas pour une chambre à coucher ou une pièce réclamant l'intimité, mais pour une salle à manger, une nursery ou une chambre d'enfant l'idée est très plaisante. Toutes ces fantaisies donneront à votre fenêtre beaucoup de grâce et faciliteront puisque, si vous êtes adroite, vous exécuterez vous-même le travail
exemple, une nouvelle interprétation des doubles rideaux ; élégante d'être examinée, car elle est aussi jolie qu'imprévue : les deux doubles rideaux sont placés du côté l'un sur l'autre. Il faut pour cela, bien entendu, que ces doubles rideaux soient légers. Il ne saurait être question d'agir de la sorte s'ils étaient lourds. de damas ou seulement pour les fêtes. Si vos doubles rideaux sont en mousseline, bordez-les d'une dentelle de couleur: placez-les les deux ensemble dans la même branche et vous aurez ainsi une décoration tout un côté de votre fenêtre. Cette façon de poser les douciers rideaux ne conviendrait pas pour une chambre à coucher ou une pièce réclamant l'intimité, mais pour une salle à manger, une nursery ou une chambre d'enfant l'idée est très plaisante. Toutes ces fantaisies donneront à votre fenêtre beaucoup de grâce et faciliteront puisque, si vous êtes adroite, vous exécuterez vous-même le travail de dentelle. LE GRILLOX COIFFEUR DE DAMES désirera fixer dans localité assez importante, la profession ne serait pas fertile. Écrire rédacteur-correspondant de pêche à Bayonne. VI Blanchemête et Sûreté CHAPITRE XIV Tout est bien... Tante Julie n'est pas femme à se désoler longtemps sans agir. Elle a vite décidé de partir à la recherche de Simone. Et, comme la nuit est maintenant venue, M. de Saucède s'est offert à l'accompagner dans son automobile dont les gros phares lumineux pourront être utiles. Et puis, plus on sera de monde, mieux cela vaudra. Le plan des recherches est aussitôt arrêté. On suivra, avec l'automobile, la route qui traverse la forêt. Puis l'on s'arrêtera tous les 100 mètres et l'on battra les sentiers à droite et à gauche. Déjà l'automobile a stoppé trois fois. Et tout le monde s'est avancé sous les grands arbres par des sentiers différents, sous la lueur des phares dirigés de tous côtés. Tante Julie, qui connaît bien la forêt, menait les recherches. Elle allait d'un côté avec le chauffeur, tandis que M. de Saucède et René se dirigeaient de l'autre, suivis par Jeannine, qui avait absolument voulu être de l'expédition. Elle appelait son amie Simone et criait le
partir à la recherche de Simone. Et, comme la nuit est maintenant venue, M. de Saucède s'est offert à l'accompagner dans son automobile dont les gros phares lumineux pourront être utiles. Et puis, plus on sera de monde, mieux cela vaudra. Le plan des recherches est aussitôt arrêté. On suivra, avec l'automobile, la route qui traverse la forêt. Puis l'on s'arrêtera tous les 100 mètres et l'on battra les sentiers à droite et à gauche. Déjà l'automobile a stoppé trois fois. Et tout le monde s'est avancé sous les grands arbres par des sentiers différents, sous la lueur des phares dirigés de tous côtés. Tante Julie, qui connaît bien la forêt, menait les recherches. Elle allait d'un côté avec le chauffeur, tandis que M. de Saucède et René se dirigeaient de l'autre, suivis par Jeannine, qui avait absolument voulu être de l'expédition. Elle appelait son amie Simone et criait le plus fort qu'elle pouvait. Mais sa petite voix restait sans écho. Simone avait fait un grand saut et se trouvait maintenant dans un cercle de gros rochers qui empêchaient les appels de Jeannine de venir jusqu'à elle et aussi les rayons lumineux des phares. Elle était assise au pied d'un arbre, tremblante de froid, de fatigue et de peur. Où aller? Elle ne savait plus quelle direction prendre. Et puis, la forêt s'emplissait, pour elle, de fantômes et de monstres que son imagination créait à mesure que venait la nuit. Comme les arbres et les buissons qui l'entourent prennent des formes de plus en plus fantastiques et la épouvantent, Simone grimpe au haut d'un rocher et, là, comme les voyageurs égarés et que la peur les mine, pour se donner du courage, elle se met à chanter. Simone avait une voix délicieuse, et sa mère avait composé pour elle de bien jolies complaintes sur des airs nouveaux et charmants. Et voilà que, du haut du rocher, ces airs passent à travers les arbres, courent sur la forêt et parviennent aux oreilles de M. de Saucède, qui les écoute étonné et ravi. Mais Jeannine pousse bientôt des cris de joie. Elle
arbre, tremblante de froid, de fatigue et de peur. Où aller? Elle ne savait plus quelle direction prendre. Et puis, la forêt s'emplissait, pour elle, de fantômes et de monstres que son imagination créait à mesure que venait la nuit. Comme les arbres et les buissons qui l'entourent prennent des formes de plus en plus fantastiques et la épouvantent, Simone grimpe au haut d'un rocher et, là, comme les voyageurs égarés et que la peur les mine, pour se donner du courage, elle se met à chanter. Simone avait une voix délicieuse, et sa mère avait composé pour elle de bien jolies complaintes sur des airs nouveaux et charmants. Et voilà que, du haut du rocher, ces airs passent à travers les arbres, courent sur la forêt et parviennent aux oreilles de M. de Saucède, qui les écoute étonné et ravi. Mais Jeannine pousse bientôt des cris de joie. Elle a reconnu la voix de Simone. Tout le monde accourt. Tout ce coin de la forêt s'emplit d'appels joyeux et de la lueur des phares. Simone, du haut de son rocher, comprend qu'elle est sauvée. Et elle donne toute sa voix pour achever le chant qui a permis à ceux qui la cherchaient de la découvrir. Cinq minutes après, l'automobile ramenait à la ferme Simone, que personne n'avait le courage de gronder, d'autant plus qu'elle avait confié à tante Julie pour quelle raison elle était allée si loin. Et tante Julie avait approuvé souriant. Elle avait même ajouté : « Sûreté sera plus heureuse, Mariette avait raison. Les loups, redeviennent sauvages en vieillissant. — Et puis, intervient Jeannine, vaut mieux que votre loup soit loin, très loin : je serais plus tranquille pour Blanchette, car j'ai trouvé Blanchette ! » Mais. Et Jeannine raconte à sa petite sœur, comment sa poule, en fuite, avait échappé au loup, s'était blottée dans la caisse à la vaisselle, dont le vercle avait dû se refermer seul.... À la ferme, autour de la table, tout le monde est joyeux et M. de Saucède déclare, en prenant un toast à Simone : « Quelque fin
qui la cherchaient de la découvrir. Cinq minutes après, l'automobile ramenait à la ferme Simone, que personne n'avait le courage de gronder, d'autant plus qu'elle avait confié à tante Julie pour quelle raison elle était allée si loin. Et tante Julie avait approuvé souriant. Elle avait même ajouté : « Sûreté sera plus heureuse, Mariette avait raison. Les loups, redeviennent sauvages en vieillissant. — Et puis, intervient Jeannine, vaut mieux que votre loup soit loin, très loin : je serais plus tranquille pour Blanchette, car j'ai trouvé Blanchette ! » Mais. Et Jeannine raconte à sa petite sœur, comment sa poule, en fuite, avait échappé au loup, s'était blottée dans la caisse à la vaisselle, dont le vercle avait dû se refermer seul.... À la ferme, autour de la table, tout le monde est joyeux et M. de Saucède déclare, en prenant un toast à Simone : « Quelque fin plus heureux pour vous, mon amie, qui finit bien... » — D'autant mieux, parce que si nous perdons Julie, que si nous trouvons un peu, nous avons, par surcroît, de bons et précieux arguments. Henri PELLIER FIN Babette va-t-elle nous quitter Mon rêve serait d'acheter une vieille maison à ruines. Encore Babette n'en serait pas capable de la ferme et un dîner. Tu veux donc me ruiner, Jean? Ne crie pas si fort, le temps que les autres achètent des vieilles maisons, la pejoration ne tardera pas à commencer. Ça ne coûte pas très cher, tu sais. Non, ce qui est cher, c'est pour maintenir debout et à flot. Si je me charrie, ma parole au plus juste. J'envoie à cette petite auberge du seizième, un pauvre type et de vivre là-dedans, toute dépend la mine. Si je pars, Et quand tu reviendras, tu verras, un visage humide, le jour et fil mi. Tu verras, Jean, un visage humble, derrière une antique fenêtre, à Bourgneuf ne sera jamais plus belle beauté, tes yeux remplis de larmes. « Mon Parfum », seul narratives, estime nos cœurs, cet hôtel Dordogne pour visiter Toulouse. LA VIE TOULOUSAINE PRÉSAGE On rencontre de ces gens
Encore Babette n'en serait pas capable de la ferme et un dîner. Tu veux donc me ruiner, Jean? Ne crie pas si fort, le temps que les autres achètent des vieilles maisons, la pejoration ne tardera pas à commencer. Ça ne coûte pas très cher, tu sais. Non, ce qui est cher, c'est pour maintenir debout et à flot. Si je me charrie, ma parole au plus juste. J'envoie à cette petite auberge du seizième, un pauvre type et de vivre là-dedans, toute dépend la mine. Si je pars, Et quand tu reviendras, tu verras, un visage humide, le jour et fil mi. Tu verras, Jean, un visage humble, derrière une antique fenêtre, à Bourgneuf ne sera jamais plus belle beauté, tes yeux remplis de larmes. « Mon Parfum », seul narratives, estime nos cœurs, cet hôtel Dordogne pour visiter Toulouse. LA VIE TOULOUSAINE PRÉSAGE On rencontre de ces gens impérieux. Ainsi cet ancien adjudant — je suppose — dans sa roide concision dépourvue de vaines formules salutaires : « Monsieur Johnnie, « Dans votre article sur « la Dépêche » veuillez nous entretenir un peu de la démission d'Ellen-Prévost comme adjoint et comme conseiller général. » Un Lecteur Assidu. Que feriez-vous en mon lieu et place, sommé d'un ton à ce point militaire? Envoyer au panier à papiers l'injonction? Y répondre par une homélie touchant la liberté qu'il sied qu'on laisse aux chroniqueurs de chroniquer autrement que sur commande? Excusons mon correspondant : L'ardent désir le point, cet homme, d'entendre dire quelque bien de M. Ellen-Prévost. Il a songé à moi (ce qui est flatteur et montre qu'il y a des gens encore pour apprécier la charité chrétienne dont je tiens ici boutique, modestement) et, dans son impatience d'entendre rebondir mon encensoir sur le crâne excommunié de notre ex-adjoint au maire, il aura oublié de se souvenir son nom et de dire : « S'il vous plaise ». Gardons de lui tenir pour si peu de chose. Il n'est, la main droite à la visière de notre absence de képi, le petit doigt de la main gauche sur la
Que feriez-vous en mon lieu et place, sommé d'un ton à ce point militaire? Envoyer au panier à papiers l'injonction? Y répondre par une homélie touchant la liberté qu'il sied qu'on laisse aux chroniqueurs de chroniquer autrement que sur commande? Excusons mon correspondant : L'ardent désir le point, cet homme, d'entendre dire quelque bien de M. Ellen-Prévost. Il a songé à moi (ce qui est flatteur et montre qu'il y a des gens encore pour apprécier la charité chrétienne dont je tiens ici boutique, modestement) et, dans son impatience d'entendre rebondir mon encensoir sur le crâne excommunié de notre ex-adjoint au maire, il aura oublié de se souvenir son nom et de dire : « S'il vous plaise ». Gardons de lui tenir pour si peu de chose. Il n'est, la main droite à la visière de notre absence de képi, le petit doigt de la main gauche sur la couture du pantalon, les pieds en équerre, la tête droite, sans raideur, et le regard fixé droit devant nous à une distance que la théorie du Soldat Sans Armes évalue à quinze pas, il n'est, sans hésitation ni murmure, heure de nous exécuter. Oui, mais comment ? Car, enfin, pourquoi et par quelles raisons excellentes M. Ellen-Prévôt fut amené à quitter entre les mains de ses superieurs hiérarchiques ses fonctions de horticulteur municipal et de Grand Vizir de Saint-Cyprien, on l'a dit ici même, je pense, fort clairement, il n'y a que quelques jours. M. Ellen-Prévost est malade, M. Ellen-Prévost est occupé, M. Ellen-Prévost n'a pas trop de tout son temps et de toute son énergie pour mener à bien la tâche apostolique, encore qu'ingrate, qu'il assuma « de défendre, comme il le disait non sans orgueil, les intérêts de la classe ouvrière » au conseil d'administration des Ferronneries du Midi. Or, ses hautes fonctions de jardinier en chef au Capitole devenaient de plus en plus épuisantes tant ses collègues mettaient d'obstination à piéter d'une semelle malicieuse ses hortensias et à marcher insolemment dans ses plates-bandes. Non, M. Ellen-Prévost ne distribuera plus des œillets aux dames au coin des jardins