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ne saurait être de la part du demandeur l'objet d'un droit privatif, ni l'autoriser à rechercher les défendeurs à raison de l'appellation qu'ils donnent à leurs produits de : Véritable Élixir Raspail; « Attendu toutefois que les défendeurs, l'un comme fabricant du produit dont s'agit, l'autre comme le débitant, ont eu un tort d'autant plus grave, en mettant en circulation des bouteilles de forme et d'étiquettes semblables à celles du demandeur, qu'ils étaient les dépositaires et mandataires de ce dernier; « Qu'il convient donc de prévenir le retour d'un pareil fait; qu'il y a lieu, toutefois, en fixant la séparation du préjudice par eux causé au demandeur, de leur tenir compte de la reconnaissance spontanée qu'ils ont faite de leur faute, et de la suppression qu'ils ont opérée dans la circulation de leurs bouteilles et étiquettes; (Le Tribunal règle ensuite d'autres points du litige sans intérêt pour nos lecteurs.) « Par ces motifs, « Fait défense aux défendeurs de débiter à l'avenir leur élixir Raspail dans des bouteilles de forme et avec des étiquettes semblables à celles du demandeur, sinon, dit qu'il sera fait droit ; les condamne, en outre, à payer 200 fr. de dommages-intérêts, et aux dépens. » DES INSECTES QUI PERFORMENT LE PLOMB. Depuis que le microscope a été appliqué à l'étude des insectes, on a pu souvent les suivre dans des substances où ils passaient inaperçus, et les convaincre de destruction et de dégâts considérables. Le bois, la pierre cédaient aux attaques de ces destructeurs; les fondations de maison n'en étaient pas même à l'abri. Mais voici qu'un nouveau corps vient s'ajouter à la liste des victimes, ou, pour mieux dire, de nouvelles observations viennent corroborer les études qu'on avait déjà faites sur l'action de certains insectes sur le plomb. Dans une des dernières séances de l’Institut, M. le maréchal Vaillant avait présenté un paquet de cartouches dont les balles avaient été perforées par un insecte. M. Pouillet rappelait l’histoire de cette terrasse de plomb qui, au bout d’un certain temps, avait été sillonnée en tous sens par une sorte de mouche qui fut déposée au
DES INSECTES QUI PERFORMENT LE PLOMB. Depuis que le microscope a été appliqué à l'étude des insectes, on a pu souvent les suivre dans des substances où ils passaient inaperçus, et les convaincre de destruction et de dégâts considérables. Le bois, la pierre cédaient aux attaques de ces destructeurs; les fondations de maison n'en étaient pas même à l'abri. Mais voici qu'un nouveau corps vient s'ajouter à la liste des victimes, ou, pour mieux dire, de nouvelles observations viennent corroborer les études qu'on avait déjà faites sur l'action de certains insectes sur le plomb. Dans une des dernières séances de l’Institut, M. le maréchal Vaillant avait présenté un paquet de cartouches dont les balles avaient été perforées par un insecte. M. Pouillet rappelait l’histoire de cette terrasse de plomb qui, au bout d’un certain temps, avait été sillonnée en tous sens par une sorte de mouche qui fut déposée au Muséum, lorsque le vénérable M. Duméril est venu apporter dans cette question l’autorité de ses recherches scientifiques. La destruction du plomb par certains insectes n’est pas un fait nouveau. Il y a cinquante ans environ que M. Duméril signala une famille de coléoptères, dont les puissantes mandibules s’attaquaient volontiers au plomb. En 1833, Victor Audouin présentait des plaques de plomb perforées par un insecte, et le même remarque avait lieu au port de la Rochelle. Déjà en 1823, M. Pouillet avait eu l’occasion de constater les mêmes dégâts. Enfin, en 1844, une liste de tous les insectes qui rongent les métaux était dressée par les soins de M. Desmarets. Vers la même époque, un fait assez curieux se produisit dans une imprimerie : M. Dubois (de Limoges) reconnut sur des clichés typographiques, non seulement des trous, mais des galeries qui, loin de s’arrêter au plomb, avaient même pénétré l’alliage. Cette communication donna lieu à la présentation de balles, sortant de l’arsenal de Toulon, et perforées par un insecte. Réaumur lui-même avait signalé dans les mines un insecte destructeur. M. le maréchal Vaillant vient donc d’apporter un nouvel élément à la question; mais la curiosité du savant académicien a été piquée,
plomb. En 1833, Victor Audouin présentait des plaques de plomb perforées par un insecte, et le même remarque avait lieu au port de la Rochelle. Déjà en 1823, M. Pouillet avait eu l’occasion de constater les mêmes dégâts. Enfin, en 1844, une liste de tous les insectes qui rongent les métaux était dressée par les soins de M. Desmarets. Vers la même époque, un fait assez curieux se produisit dans une imprimerie : M. Dubois (de Limoges) reconnut sur des clichés typographiques, non seulement des trous, mais des galeries qui, loin de s’arrêter au plomb, avaient même pénétré l’alliage. Cette communication donna lieu à la présentation de balles, sortant de l’arsenal de Toulon, et perforées par un insecte. Réaumur lui-même avait signalé dans les mines un insecte destructeur. M. le maréchal Vaillant vient donc d’apporter un nouvel élément à la question; mais la curiosité du savant académicien a été piquée, et il s’est empressé d’écrire à l’ambassadeur de Russie, pour poser à l’Académie de Saint-Pétersbourg des questions qui ne manquent certainement pas d’apporter quelques lumières à l’étude de ces insectes rongeurs. (L’Union médicale.) DES DANGERS QUE PRÉSENTENT LES FLEURS CONSERVÉES DANS LES APPARTEMENTS. Une dame, demeurant dans le quartier des Bourdonnais, avait fait acheter au marché du quai aux Fleurs, pour enrichir une immense jardinière, les fleurs les plus fraîches et les plus odoriférantes. Hier, son déjeuner terminé, madame X... se reposait dans sa chambre, et elle avait fermé fenêtres et rideaux, afin que sa sieste ne fût point troublée. Elle s’endormit lentement. Près d’elle se trouvait la splendide jardinière. Sa domestique, inquiète d’un sommeil qui se prolongeait, vint près de sa maîtresse, qui avait complètement perdu connaissance, victime d’une véritable asphyxie causée par l’acide carbonique. On devrait savoir, en effet, que les fleurs, lorsqu’elles sont à l’abri de la lumière, et notamment pendant la nuit, dégagent une grande quantité d’acide carbonique, comme un fourneau de charbon incandescent, et que de plus elles privent l’air respirable d’une quantité équivalente d’oxygène, ce gaz indispensable à la respiration. Si donc la chambre est close, il arrive que l’air est doublement vicié par
Bourdonnais, avait fait acheter au marché du quai aux Fleurs, pour enrichir une immense jardinière, les fleurs les plus fraîches et les plus odoriférantes. Hier, son déjeuner terminé, madame X... se reposait dans sa chambre, et elle avait fermé fenêtres et rideaux, afin que sa sieste ne fût point troublée. Elle s’endormit lentement. Près d’elle se trouvait la splendide jardinière. Sa domestique, inquiète d’un sommeil qui se prolongeait, vint près de sa maîtresse, qui avait complètement perdu connaissance, victime d’une véritable asphyxie causée par l’acide carbonique. On devrait savoir, en effet, que les fleurs, lorsqu’elles sont à l’abri de la lumière, et notamment pendant la nuit, dégagent une grande quantité d’acide carbonique, comme un fourneau de charbon incandescent, et que de plus elles privent l’air respirable d’une quantité équivalente d’oxygène, ce gaz indispensable à la respiration. Si donc la chambre est close, il arrive que l’air est doublement vicié par un phénomène physique des plus faciles à éviter. NIAISERIES - INFLAMMATION DE L’ACIDE SULFURIQUE. On nous adresse l’article suivant : Un incendie violent a éclaté dans une fabrique de petits ballons remplis d’hydrogène, préparés pour servir de jouets aux enfants. Le feu a été allumé par l’explosion d’une bouteille d’acide sulfurique. Le liquide répandu s’est alors enflammé. Nous ne savons pourquoi on répète sans cesse que l’acide sulfurique s’enflamme et donne lieu à des incendies ; l’acide sulfurique ne s’enflamme pas; et si on le jetait sur un corps allumé, il en déterminerait l’extinction. Au moins dix fois par an on trouve dans les journaux l’annonce de la combustion de l’acide sulfurique, annonce qui est fausse et mensongère. A. C. IMPORTATION DU CAFÉ. L’Europe importe annuellement 400 millions de kilogrammes de café dont voici les lieux de provenance : Antilles : Cuba, 55,000,000 — Saint-Domingue. 40,000,000 — Guayra, 25,000,000 — Porto-Rico, 30,000,000 Brésil, 110,000,000 Indes anglaises, 25,000,000 Indes françaises, 20,000,000 Antilles anglaises, 80,000,000 La consommation est : En Angleterre, par tête, de 500 grammes. En France, seulement de 200 — QUESTION A RÉSOLU. On trouve dans les carrières de Perrero (Piémont) une pierre douce, très blanche, qu’on moud à Perrero
sulfurique. Le liquide répandu s’est alors enflammé. Nous ne savons pourquoi on répète sans cesse que l’acide sulfurique s’enflamme et donne lieu à des incendies ; l’acide sulfurique ne s’enflamme pas; et si on le jetait sur un corps allumé, il en déterminerait l’extinction. Au moins dix fois par an on trouve dans les journaux l’annonce de la combustion de l’acide sulfurique, annonce qui est fausse et mensongère. A. C. IMPORTATION DU CAFÉ. L’Europe importe annuellement 400 millions de kilogrammes de café dont voici les lieux de provenance : Antilles : Cuba, 55,000,000 — Saint-Domingue. 40,000,000 — Guayra, 25,000,000 — Porto-Rico, 30,000,000 Brésil, 110,000,000 Indes anglaises, 25,000,000 Indes françaises, 20,000,000 Antilles anglaises, 80,000,000 La consommation est : En Angleterre, par tête, de 500 grammes. En France, seulement de 200 — QUESTION A RÉSOLU. On trouve dans les carrières de Perrero (Piémont) une pierre douce, très blanche, qu’on moud à Perrero même, et dont on fait une poudre fine qui ressemble beaucoup à la farine. On la paie 90 c. les 10 kilogrammes, et, bon an mal an, l’exportation est de 1 million de kilogrammes. Que devient cette fausse farine, et quel usage en fait-on? On l’ignore. Et cependant, elle serait très nuisible si l’on venait à la mélanger avec la farine ordinaire. Le journal le A/pi cozie, la Gazette de Gènes et quelques autres feuilles périodiques piémontaises appellent l’attention du gouvernement sur cette mouture mystérieuse. DE L’EMPLOI DU SULFATE DE FER EN AGRICULTURE. Des horticulteurs mettent, depuis plusieurs années, en pratique un mode de régénération dont la découverte appartient à un modeste régent du collège de Châtillon-sur-Seine, M. Grig, Quelque état d’abaissement qu’ait un plant, d’un arbuste, d’un arbrisseau, il suffit, pour le faire renaître et donner aux feuilles cette couleur verte, signe infaillible de la bonne végétation, de l’arroser avec une dissolution de sulfate de fer, dans la proportion de 6 à 10 grammes par litre d’eau. Ce sel, d’une préparation facile, d’un prix minime et que l’on peut faire soi-même à la campagne, devient ainsi d’un emploi avantageux en horticulture. Les résultats sont, dit-on, merveilleux. EMPLOI DE L’EAU
très nuisible si l’on venait à la mélanger avec la farine ordinaire. Le journal le A/pi cozie, la Gazette de Gènes et quelques autres feuilles périodiques piémontaises appellent l’attention du gouvernement sur cette mouture mystérieuse. DE L’EMPLOI DU SULFATE DE FER EN AGRICULTURE. Des horticulteurs mettent, depuis plusieurs années, en pratique un mode de régénération dont la découverte appartient à un modeste régent du collège de Châtillon-sur-Seine, M. Grig, Quelque état d’abaissement qu’ait un plant, d’un arbuste, d’un arbrisseau, il suffit, pour le faire renaître et donner aux feuilles cette couleur verte, signe infaillible de la bonne végétation, de l’arroser avec une dissolution de sulfate de fer, dans la proportion de 6 à 10 grammes par litre d’eau. Ce sel, d’une préparation facile, d’un prix minime et que l’on peut faire soi-même à la campagne, devient ainsi d’un emploi avantageux en horticulture. Les résultats sont, dit-on, merveilleux. EMPLOI DE L’EAU EN PETITE QUANTITÉ CONTRE L’INCENDIE, Des curieuses expériences viennent d’être faites pour démontrer la possibilité d’éteindre un vaste incendie avec une très faible quantité d’eau lancée par une petite pompe. Sous la direction d’un officier de sapeurs-pompiers, on avait construit en vieux bois sec Une maisonnette, ayant 24 pieds de largeur et 14 de hauteur; elle avait deux portes du côté du nord-est et deux ouvertures en forme de fenêtres du côté du sud-est. Le haut était entièrement ouvert. L’intérieur de cette maisonnette fut enduit de goudron et recouvert ensuite de paille tressée en nattes, sur lesquelles on fit de très copieuses aspersions de goudron et de poix fougueuse. Au bas de ces nattes de paille, on avait attaché des mèches de coton trempées dans l’essence de térébenthine, pour que le feu se communiquât instantanément à toutes les parties du bâtiment. Aussi la flamme, animée par le vent, fut très violente. Lorsque les nattes de paille furent entièrement consumées, le bois qui formait la coque fut bientôt enflammé de tous côtés. Les circonstances les plus défavorables pour l’extinction des feux ont accompagné cette expérience, car le vent chassait la flamme, précisément par les deux portes du côté du nord-est, par
largeur et 14 de hauteur; elle avait deux portes du côté du nord-est et deux ouvertures en forme de fenêtres du côté du sud-est. Le haut était entièrement ouvert. L’intérieur de cette maisonnette fut enduit de goudron et recouvert ensuite de paille tressée en nattes, sur lesquelles on fit de très copieuses aspersions de goudron et de poix fougueuse. Au bas de ces nattes de paille, on avait attaché des mèches de coton trempées dans l’essence de térébenthine, pour que le feu se communiquât instantanément à toutes les parties du bâtiment. Aussi la flamme, animée par le vent, fut très violente. Lorsque les nattes de paille furent entièrement consumées, le bois qui formait la coque fut bientôt enflammé de tous côtés. Les circonstances les plus défavorables pour l’extinction des feux ont accompagné cette expérience, car le vent chassait la flamme, précisément par les deux portes du côté du nord-est, par lesquelles on voulait faire entrer le jet d’eau pour l’éteindre. Néanmoins, un sapeur plaça une petite pompe devant la porte qui se trouvait au nord-est, près du côté sud-est de la maisonnette, et, se postant lui-même devant cette porte, aussi près que pouvait le lui permettre l’ardeur du feu, il dirigea le jet d’eau d’abord du côté du sud-est, où le feu était le plus violent. Dès que la flamme fut éteinte de ce côté, il dirigea le jet le long du côté sud-ouest, puis sur les autres faces intérieures de la maisonnette, en faisant pénétrer le jet par une des fenêtres pour atteindre directement le côté nord-est. Il se rendit ensuite au milieu de la maisonnette, où il y avait encore un peu de feu dans les fentes et dans les trous du plancher. L’incendie a été complètement éteint en trois minutes, au moyen de trois seaux d’eau lancés par la pompe. Après l’extinction du feu, on a reconnu que ce n’était pas seulement la paille tressée en nattes qui avait brûlé, mais que tout le bois de la maisonnette avait été plus ou moins profondément atteint par les flammes. De cette expérience, il résulte que ce n’est pas
dirigea le jet d’eau d’abord du côté du sud-est, où le feu était le plus violent. Dès que la flamme fut éteinte de ce côté, il dirigea le jet le long du côté sud-ouest, puis sur les autres faces intérieures de la maisonnette, en faisant pénétrer le jet par une des fenêtres pour atteindre directement le côté nord-est. Il se rendit ensuite au milieu de la maisonnette, où il y avait encore un peu de feu dans les fentes et dans les trous du plancher. L’incendie a été complètement éteint en trois minutes, au moyen de trois seaux d’eau lancés par la pompe. Après l’extinction du feu, on a reconnu que ce n’était pas seulement la paille tressée en nattes qui avait brûlé, mais que tout le bois de la maisonnette avait été plus ou moins profondément atteint par les flammes. De cette expérience, il résulte que ce n’est pas la quantité d’eau qui contribue à la prompte extinction d’un incendie, mais la manière de diriger le jet, et que, dans presque tous les cas, le feu peut être éteint avec la quantité d’eau purement suffisante pour mouiller toute la surface. LAIT SANS VACHES, BEURRE SANS LAIT. Il y a longtemps que nous buvons du vin sans raisin et du lait sans vaches, c’est trop connu pour en parler, mais le beurre sans lait est une invention nouvelle due au génie des chimistes allemands, qui sont plus avancés en ces choses d’application pratique que les français; leurs falsifications sont si consciencieuses et si habiles, que les consommateurs seraient tentés de les en remercier, tandis qu’en France, il faut employer la moitié des chimistes à découvrir les fraudes inventées par l’autre moitié, parce qu’elles sont faites sans probité, sans humanité même. Mais parlez-nous de l’huile de colza changée en huile d’olive, en beurre de première qualité qui sont aujourd’hui en grande estime dans les villes de Hambourg et de Leipzig par exemple. On commence par débarrasser l’huile de colza de sa saveur et de son odeur désagréables, en en versant 30 kilogrammes à peu près dans une chaudière de cuivre parfaitement
longtemps que nous buvons du vin sans raisin et du lait sans vaches, c’est trop connu pour en parler, mais le beurre sans lait est une invention nouvelle due au génie des chimistes allemands, qui sont plus avancés en ces choses d’application pratique que les français; leurs falsifications sont si consciencieuses et si habiles, que les consommateurs seraient tentés de les en remercier, tandis qu’en France, il faut employer la moitié des chimistes à découvrir les fraudes inventées par l’autre moitié, parce qu’elles sont faites sans probité, sans humanité même. Mais parlez-nous de l’huile de colza changée en huile d’olive, en beurre de première qualité qui sont aujourd’hui en grande estime dans les villes de Hambourg et de Leipzig par exemple. On commence par débarrasser l’huile de colza de sa saveur et de son odeur désagréables, en en versant 30 kilogrammes à peu près dans une chaudière de cuivre parfaitement étamée, d’une capacité au moins double de celle occupée par l’huile; on incorpore 1 kilogramme de fécule de pommes de terre, on agite avec une spatule de bois sur le feu, jusqu’à ce que l’ébullition commence. L’huile mousse fortement pendant une vingtaine de minutes ce phénomène cesse peu à peu, l’ébullition se régularise et la fécule se colore en brun noirâtre. Il se dégage, pendant ce temps, beaucoup de vapeurs d’une odeur piquante et désagréable, ce qui oblige de faire cette opération sous un manteau de cheminée à bon tirage. On continue l’ébullition doucement pendant plusieurs heures, jusqu’à disparition complète de toute odeur ou saveur désagréable. On décante dans un autre vase et on laisse refroidir lentement. La fécule charbonnée se dépose et l’on obtient une huile limpide d’un jaune doré, d’une saveur douce qui, à froid, peut remplacer l’huile d’olive, et à chaud le beurre et la graisse. Pour éviter l’inflammation de l’huile, on doit placer la chaudière dans un bain de sable; le déchet n’est pas plus de 2 pour 100. L’huile de colza débarrassée de son eau et des substances volatiles ou putrescibles a perdu la propriété de rancir, même quand on l’expose pendant longtemps à l’air.
l’ébullition se régularise et la fécule se colore en brun noirâtre. Il se dégage, pendant ce temps, beaucoup de vapeurs d’une odeur piquante et désagréable, ce qui oblige de faire cette opération sous un manteau de cheminée à bon tirage. On continue l’ébullition doucement pendant plusieurs heures, jusqu’à disparition complète de toute odeur ou saveur désagréable. On décante dans un autre vase et on laisse refroidir lentement. La fécule charbonnée se dépose et l’on obtient une huile limpide d’un jaune doré, d’une saveur douce qui, à froid, peut remplacer l’huile d’olive, et à chaud le beurre et la graisse. Pour éviter l’inflammation de l’huile, on doit placer la chaudière dans un bain de sable; le déchet n’est pas plus de 2 pour 100. L’huile de colza débarrassée de son eau et des substances volatiles ou putrescibles a perdu la propriété de rancir, même quand on l’expose pendant longtemps à l’air. Pour faire du beurre avec cette huile, on la mêle avec moitié de son poids de graisse de bœuf, nouvellement fondue. SUR LA FABRICATION DE LA POTASSE EN ALGERIE. On sait combien l’utilité de la potasse dans l’industrie est grande, et combien d’efforts on a faits en France afin de produire ce sel en assez grande quantité pour la consommation du commerce. Or l’Algérie serait, à ce sujet, d’une ressource sérieuse : dans ce pays, situé à 40 heures de la France, les deux tiers du sol sont couverts de broussailles et de palmiers nains, plus de quinze millions d’hectares contre lesquels les colons luttent sans profit, usant leurs capitaux et leurs forces avant de pouvoir tracer un sillon : n’est-ce pas là qu’il conviendrait d’implanter cette industrie? La France n’aurait plus à payer à l’étranger quinze ou vingt millions de francs chaque année pour se procurer un alcali qu’elle ne peut produire. Les cendres de palmiers, de lentisques, de sapins, et généralement de tous les bois résineux, contiennent des principes alcalins qui ne le cèdent en rien aux cendres d’Amérique et de Russie. L’incinération de ces plantes nuisibles à la culture est une opération facile et lucrative pour le
produire ce sel en assez grande quantité pour la consommation du commerce. Or l’Algérie serait, à ce sujet, d’une ressource sérieuse : dans ce pays, situé à 40 heures de la France, les deux tiers du sol sont couverts de broussailles et de palmiers nains, plus de quinze millions d’hectares contre lesquels les colons luttent sans profit, usant leurs capitaux et leurs forces avant de pouvoir tracer un sillon : n’est-ce pas là qu’il conviendrait d’implanter cette industrie? La France n’aurait plus à payer à l’étranger quinze ou vingt millions de francs chaque année pour se procurer un alcali qu’elle ne peut produire. Les cendres de palmiers, de lentisques, de sapins, et généralement de tous les bois résineux, contiennent des principes alcalins qui ne le cèdent en rien aux cendres d’Amérique et de Russie. L’incinération de ces plantes nuisibles à la culture est une opération facile et lucrative pour le colon et pour l’indigène. Les tiges de tabac et de maïs donnent aussi des cendres très riches en alcali, et leur incinération permettrait au colon d’en tirer profit. La Colonisation d’Alger, à qui nous empruntons tous ces détails, ajoute : « Nous ne voulons pas brûler les forêts de l’Algérie pour arriver à la réalisation de notre industrie ; nous ne voulons profiter que des cendres provenant des foyers particuliers, des fours à briques et des boulangeries. L'incinération du palmier nain dans des fosses creusées ad hoc fournirait à un atelier un aliment qui garantirait le succès de l'entreprise tant sous le rapport de la quantité que sous celui de la qualité des produits. « Pour faire incinérer le palmier et les autres plantes, il faut creuser une espèce de fossé dans la terre, ne pas s'exposer au vent, et laisser consumer sans flamme; pour cela, il faut avoir le soin d'approcher le combustible du fossé et de le charger fortement chaque fois que la flamme menace de se faire jour. « 100 kilogrammes de palmiers produisent 8 à 10 kilogrammes de cendre. Un homme muni d'un outil de forme spéciale peut couper et faire incinérer 4,000 kilogrammes de palmier