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l'on obtiendra de l'acide stéarique fusible à 70°, tandis que la stéarine fondra entre 50° et 60°, et de même pour les deux autres. Quant au produit neutre et soluble, ce sera la glycérine, sur laquelle nous reviendrons tout à l'heure. Dès lors, qu'au suif on substitue l'acide stéarique, voilà la chandelle grasse, huileuse, infecte, coulant au premier courant d'air venu, remplacée par la bougie plus dure que la cire, ne tachant ni les doigts, ni les vêtements, n'ayant aucune odeur, etc. Ce procédé, dont nous venons d'ébaucher rapidement la théorie, peut pour la partie pratique, se résumer en quelques mots; prendre du suif, le fondre, le brasser au sein de l'eau pendant plusieurs heures avec de la chaux, de manière à obtenir un savon calcaire insoluble; décomposer ce dernier par l'acide sulfurique, presser les acides gras ainsi obtenus, pour séparer l'acide oléique fusible à la température ordinaire; purifier l'acide stéarique par une ou deux fontes dans l'eau : telles sont les diverses phases de la fabrication. Depuis 1826 ou 1828, que M. de Milly fonda en France cette industrie, sur les données théoriques de MM. Chevreul et de Gay-Lussac, ce procédé, qu'on nomme la saponification, fut seul suivi jusqu'à ces dernières années. Mais il y a douze ans environ, on vit surgir un procédé nouveau qui semble appelé à détrôner l'ancien : c'est le procédé de distillation. Là, plus d'alcalis; la matière neutre traitée par l'acide sulfurique, comme l'a indiqué M. Frémy, se trouve décomposée; une distillation opérée ensuite en vases clos, par la vapeur surchauffée à 300° environ, achève la séparation du corps acide et du corps neutre, séparation que l'acide sulfurique avait commencée. Le procédé de distillation, quoique l'honneur de la découverte en revienne à un Français, est plutôt anglais par la pratique; il n'y a que très peu d'années, en effet, qu'il semble appelé à quelque succès en France, tandis qu'en Angleterre il prospère de la manière la plus brillante. La cause en est d'ailleurs à la diversité des produits employés, savoir, en France le suif, en Angleterre les huiles de palmes et de coco, la
ces dernières années. Mais il y a douze ans environ, on vit surgir un procédé nouveau qui semble appelé à détrôner l'ancien : c'est le procédé de distillation. Là, plus d'alcalis; la matière neutre traitée par l'acide sulfurique, comme l'a indiqué M. Frémy, se trouve décomposée; une distillation opérée ensuite en vases clos, par la vapeur surchauffée à 300° environ, achève la séparation du corps acide et du corps neutre, séparation que l'acide sulfurique avait commencée. Le procédé de distillation, quoique l'honneur de la découverte en revienne à un Français, est plutôt anglais par la pratique; il n'y a que très peu d'années, en effet, qu'il semble appelé à quelque succès en France, tandis qu'en Angleterre il prospère de la manière la plus brillante. La cause en est d'ailleurs à la diversité des produits employés, savoir, en France le suif, en Angleterre les huiles de palmes et de coco, la distillation se prêtant d'une façon plus heureuse à ces dernières substances. Ces rapides préliminaires une fois posés, jetons maintenant un coup d'œil sur la notice de M. Wilson, et sur la fabrication anglaise. M. Wilson nous donne un renseignement assez curieux : le nom de Price's Company est aujourd'hui européen; et cependant si l'on demande ce qu'a jadis été M. Price, on nous répond que M. Price n'a jamais existé et que c'est un simple prête-nom. Chose curieuse que ce nom d'homme rappelant à quiconque l'entend prononcer, richesse et fortune, et que personne n'a jamais porté. Les véritables fondateurs de cette Compagnie, dont le capital est évalué à 12,500,000 francs, qui emploie des milliers d'ouvriers et possède à Ceylan, à Bornéo, etc., d'immenses plantations de coco, les véritables fondateurs sont MM. Wilson, auxquels se sont d'abord associés quelques membres de la Compagnie des Indes. Elle était peu puissante d'abord, mais ses progrès ont été bien rapides, comme on en peut juger par les détails suivants : Au mois d'octobre 1840, elle employait 94 ouvriers et 10 enfants, elle faisait par mois 20 tonnes de bougies de coco valant 1,590 livres, et environ 12 tonnes de bougies stéariques et de bougies
et cependant si l'on demande ce qu'a jadis été M. Price, on nous répond que M. Price n'a jamais existé et que c'est un simple prête-nom. Chose curieuse que ce nom d'homme rappelant à quiconque l'entend prononcer, richesse et fortune, et que personne n'a jamais porté. Les véritables fondateurs de cette Compagnie, dont le capital est évalué à 12,500,000 francs, qui emploie des milliers d'ouvriers et possède à Ceylan, à Bornéo, etc., d'immenses plantations de coco, les véritables fondateurs sont MM. Wilson, auxquels se sont d'abord associés quelques membres de la Compagnie des Indes. Elle était peu puissante d'abord, mais ses progrès ont été bien rapides, comme on en peut juger par les détails suivants : Au mois d'octobre 1840, elle employait 94 ouvriers et 10 enfants, elle faisait par mois 20 tonnes de bougies de coco valant 1,590 livres, et environ 12 tonnes de bougies stéariques et de bougies mixtes, dont la valeur était de 1,227 livres. Dans le mois correspondant de 1855, elle employait 1,191 enfants; elle fabriquait en bougies stéariques et mixtes, environ 707 tonnes d'une valeur de 79,500 livres (1,987,580 fr.). C'est à la Compagnie Price que sont dues les bougies mixtes, bougies économiques, moins belles assurément que la bougie stéarique pure, mais toujours de beaucoup supérieures à la chandelle; elles sont formées, quand elles sont loyalement faites, d'un mélange à parties égales d'acide stéarique et de stéarine ou d'huile de coco pressée. C'est en 1840, à l'occasion du mariage de S. M. la reine Victoria, que forcé de fournir en un très court espace de temps d'immenses quantités de bougies pour les illuminations, M. Wilson imagina ce genre de bougie qui, depuis, a été très bien adopté par la consommation. Dans ces établissements, on emploie également les deux procédés, saponification par la chaux ou distillation; mais le dernier procédé possède, croyons-nous, une plus grande importance. Malgré le succès qu'elle rencontra, la Compagnie Price, à laquelle l'importance de ses affaires donne d'ailleurs une puissance analogue à celle de Saint-Gobain, en France, est loin de repousser les améliorations qui chaque jour se produisent. C'est ainsi qu'en ce
assurément que la bougie stéarique pure, mais toujours de beaucoup supérieures à la chandelle; elles sont formées, quand elles sont loyalement faites, d'un mélange à parties égales d'acide stéarique et de stéarine ou d'huile de coco pressée. C'est en 1840, à l'occasion du mariage de S. M. la reine Victoria, que forcé de fournir en un très court espace de temps d'immenses quantités de bougies pour les illuminations, M. Wilson imagina ce genre de bougie qui, depuis, a été très bien adopté par la consommation. Dans ces établissements, on emploie également les deux procédés, saponification par la chaux ou distillation; mais le dernier procédé possède, croyons-nous, une plus grande importance. Malgré le succès qu'elle rencontra, la Compagnie Price, à laquelle l'importance de ses affaires donne d'ailleurs une puissance analogue à celle de Saint-Gobain, en France, est loin de repousser les améliorations qui chaque jour se produisent. C'est ainsi qu'en ce moment elle expérimente avec soin un procédé nouveau préconisé par un Américain, M. Thillgulan; procédé qui, s'il réussit, doit avoir une immense valeur. Il consiste à opérer la décomposition du corps gras neutre, sans employer aucun réactif chimique. Chauffer en vase clos, sous forte pression, la matière neutre avec de l'eau, suffit pour opérer la séparation de l'acide et de la glycérine. Il est à désirer que le succès industriel vienne récompenser cette découverte au point de vue théorique. La glycérine, dont nous venons de répéter encore le nom, est un produit qui jusqu'ici n'a eu que peu d'emploi. Cependant l'esprit de recherche s'est déjà beaucoup préoccupé de cette matière. On a cherché avec quelque succès à l'employer dans certaines maladies de la peau ; on s'en est servi pour conserver les couleurs végétales et animales, pour conserver les viandes, etc., etc. La photographie elle-même l'a appelée à son aide pour conserver au collodion sa sensibilité; tous les jours nous en voyons faire usage dans la parfumerie où ses propriétés adoucissantes semblent donner de bons résultats. Espérons qu'un jour viendra, peu éloigné, où toutes ces tentatives seront couronnées d'un plein succès, et où la glycérine aura des débouchés aussi nets
l'eau, suffit pour opérer la séparation de l'acide et de la glycérine. Il est à désirer que le succès industriel vienne récompenser cette découverte au point de vue théorique. La glycérine, dont nous venons de répéter encore le nom, est un produit qui jusqu'ici n'a eu que peu d'emploi. Cependant l'esprit de recherche s'est déjà beaucoup préoccupé de cette matière. On a cherché avec quelque succès à l'employer dans certaines maladies de la peau ; on s'en est servi pour conserver les couleurs végétales et animales, pour conserver les viandes, etc., etc. La photographie elle-même l'a appelée à son aide pour conserver au collodion sa sensibilité; tous les jours nous en voyons faire usage dans la parfumerie où ses propriétés adoucissantes semblent donner de bons résultats. Espérons qu'un jour viendra, peu éloigné, où toutes ces tentatives seront couronnées d'un plein succès, et où la glycérine aura des débouchés aussi nets et aussi importants que l'acide stérique. Quand ce point sera résolu, et les essais entrepris dans divers sens prouvent qu'il ne tardera pas à l'être, la fabrication des bougies aura fait un grand pas et l'industrie se trouvera débarrassée de ce qu'on pourrait appeler une de ses plaies, c'est-à-dire d'un résidu inutile. PRÉPARATION ET PURIFICATION DE L'ACIDE HIPPURIQUE; Par M. LOEWE. L'acide hippurique, tel qu'on l'extrait de l'urine de cheval au moyen de l'acide chlorhydrique, est fréquemment coloré en jaune, et se purifie alors assez difficilement, même avec du charbon animal. M. Loewe l'obtient pur en le faisant bouillir avec du zinc en grenailles; lorsque la réaction est terminée, on laisse refroidir et l'on obtient de l'hippurate de zinc. La dissolution de l'hippurate a conservé une teinte jaunâtre dont on se rend maître en ajoutant un peu de charbon animal dans le vase dans lequel la réaction s'opère, et au moment où celle-ci touche à sa fin, on filtre bouillant et on laisse couler le liquide dans de l'acide sulfurique ou de l'acide chlorhydrique étendus; l'acide hippurique ne tarde pas à se séparer en beaux cristaux incolores. Cet acide ne conserve un peu de couleur qu'autant qu'il n'est pas combiné
résidu inutile. PRÉPARATION ET PURIFICATION DE L'ACIDE HIPPURIQUE; Par M. LOEWE. L'acide hippurique, tel qu'on l'extrait de l'urine de cheval au moyen de l'acide chlorhydrique, est fréquemment coloré en jaune, et se purifie alors assez difficilement, même avec du charbon animal. M. Loewe l'obtient pur en le faisant bouillir avec du zinc en grenailles; lorsque la réaction est terminée, on laisse refroidir et l'on obtient de l'hippurate de zinc. La dissolution de l'hippurate a conservé une teinte jaunâtre dont on se rend maître en ajoutant un peu de charbon animal dans le vase dans lequel la réaction s'opère, et au moment où celle-ci touche à sa fin, on filtre bouillant et on laisse couler le liquide dans de l'acide sulfurique ou de l'acide chlorhydrique étendus; l'acide hippurique ne tarde pas à se séparer en beaux cristaux incolores. Cet acide ne conserve un peu de couleur qu'autant qu'il n'est pas combiné en totalité avec l'oxyde de zinc. La neutralisation complète de l'oxyde hippurique par le zinc oxydé par la décomposition de l'eau est une opération de longue haleine lorsqu'on opère sur des quantités un peu considérables; dans ce cas, l'auteur neutralise l'acide hippurique par du carbonate de soude en dissolution concentrée, décompose ensuite par du sulfate de zinc employé en excès, et après avoir fait bouillir le tout avec du charbon animal, il filtre bouillant en dirigeant le liquide dans de l'acide chlorhydrique étendu; l'acide hippurique se sépare aussitôt dans un état satisfaisant de pureté. Il peut être utile d'affecter un excès de carbonate de soude à la neutralisation de l'acide brut; car le carbonate de zinc qui se précipite ensuite retient une certaine quantité de matière colorante et contribue ainsi à la décoloration. Enfin, ce procédé permet d'extraire l'acide hippurique directement de l'urine de cheval. Pour cela, on y fait dissoudre un excès de sulfate de zinc, et, sans séparer le dépôt qui contient du phosphate et du carbonate de zinc, on réduit par évaporation au sixième du volume primitif; puis on filtre, on lave à l'eau chaude le résidu du filtre et on décompose par l'acide chlorhydrique le produit
décompose ensuite par du sulfate de zinc employé en excès, et après avoir fait bouillir le tout avec du charbon animal, il filtre bouillant en dirigeant le liquide dans de l'acide chlorhydrique étendu; l'acide hippurique se sépare aussitôt dans un état satisfaisant de pureté. Il peut être utile d'affecter un excès de carbonate de soude à la neutralisation de l'acide brut; car le carbonate de zinc qui se précipite ensuite retient une certaine quantité de matière colorante et contribue ainsi à la décoloration. Enfin, ce procédé permet d'extraire l'acide hippurique directement de l'urine de cheval. Pour cela, on y fait dissoudre un excès de sulfate de zinc, et, sans séparer le dépôt qui contient du phosphate et du carbonate de zinc, on réduit par évaporation au sixième du volume primitif; puis on filtre, on lave à l'eau chaude le résidu du filtre et on décompose par l'acide chlorhydrique le produit de la filtration; le liquide ne tarde pas à se prendre en une bouillie de cristaux que l'on réunit sur un filtre pour la laver avec de l'eau froide tant que l'eau de lavage est colorée, puis on dessèche à la presse entre des doubles de papier buvard. Le sulfate de zinc ajouté à de l'urine de cheval conserve celle-ci et met le chimiste en état d'attendre qu'il ait une provision de ce liquide avant d'entreprendre une opération. (Journ. fur prakt. chem., et Journ. de pharm. et de chim.) PEINTURE MURALE ET PEINTURES A FRESQUES; De MM. RETLENGER, POISSON et Comp. Tout le monde sait combien l'exécution des peintures murales et des fresques artistiques sur les plafonds ou les panneaux est une œuvre difficile. Ce travail s'exécute dans des conditions qui le rendent pénible pour l'artiste, et qui sont nécessairement défavorables à l'œuvre elle-même, car l'échafaudage sur lequel le peintre doit se placer masque une partie de la lumière du jour et empêche de bien se rendre compte des effets obtenus. L'exécution des peintures murales exige beaucoup de temps; aussi le prix de ces œuvres d'art les rend-il peu abordables aux fortunes médiocres. Un inconvénient plus grave encore que les
de zinc ajouté à de l'urine de cheval conserve celle-ci et met le chimiste en état d'attendre qu'il ait une provision de ce liquide avant d'entreprendre une opération. (Journ. fur prakt. chem., et Journ. de pharm. et de chim.) PEINTURE MURALE ET PEINTURES A FRESQUES; De MM. RETLENGER, POISSON et Comp. Tout le monde sait combien l'exécution des peintures murales et des fresques artistiques sur les plafonds ou les panneaux est une œuvre difficile. Ce travail s'exécute dans des conditions qui le rendent pénible pour l'artiste, et qui sont nécessairement défavorables à l'œuvre elle-même, car l'échafaudage sur lequel le peintre doit se placer masque une partie de la lumière du jour et empêche de bien se rendre compte des effets obtenus. L'exécution des peintures murales exige beaucoup de temps; aussi le prix de ces œuvres d'art les rend-il peu abordables aux fortunes médiocres. Un inconvénient plus grave encore que les précédents, car il se lie à la nature même du procédé mis en usage, c'est que le fond qui doit recevoir la peinture s'obtient par une succession de couches dont la composition ne peut pas toujours être exactement observée; cette hétérogénéité entre les couches les expose à être, au bout d'un certain temps, écaillées et gercées. Mais les procédés qui ont été employés jusqu'ici pour exécuter les peintures à fresque comme les peintures de chevalet, pour les appliquer ensuite, revenaient à un prix élevé. — MM. Retlinger et Poisson, qui se sont occupés de la question, ont trouvé le moyen d'arriver à très peu de frais à ce résultat. Désormais les fresques seront aussi rapidement exécutées que les peintures de chevalet; elles seront faites dans l'atelier même de l'artiste, puis collées sur les panneaux, à la manière du papier de tenture; enfin, elles ne s'écailleront jamais. Voici le procédé de M. Poisson.— Sur une toile fine, de la dimension du tableau que nous appellerons premier tuteur, on étend une couche de gomme ou d'albumine. Sur cette couche sèche, on étale une deuxième couche de peinture délayée, c'est la pellicule qui formera le fond du tableau. — Sur cette pellicule sèche,
d'un certain temps, écaillées et gercées. Mais les procédés qui ont été employés jusqu'ici pour exécuter les peintures à fresque comme les peintures de chevalet, pour les appliquer ensuite, revenaient à un prix élevé. — MM. Retlinger et Poisson, qui se sont occupés de la question, ont trouvé le moyen d'arriver à très peu de frais à ce résultat. Désormais les fresques seront aussi rapidement exécutées que les peintures de chevalet; elles seront faites dans l'atelier même de l'artiste, puis collées sur les panneaux, à la manière du papier de tenture; enfin, elles ne s'écailleront jamais. Voici le procédé de M. Poisson.— Sur une toile fine, de la dimension du tableau que nous appellerons premier tuteur, on étend une couche de gomme ou d'albumine. Sur cette couche sèche, on étale une deuxième couche de peinture délayée, c'est la pellicule qui formera le fond du tableau. — Sur cette pellicule sèche, on met une troisième couche de colle de pâte, et enfin par-dessus une deuxième toile fine, que nous appellerons deuxième tuteur. Ceci fait, on enlève le premier tuteur et on le colle en l'imbibant d'eau; il reste la face unie, homogène et de même ton de la pellicule de peinture, sur laquelle l'artiste exécute le travail achevé, on recolle sur le sujet le premier tuteur, et la toile ainsi garantie est expédiée en son exposition. Pour la coller sur le mur, on enduit l'emplacement d'une couche épaisse de peinture de fond, on enlève le deuxième tuteur et on applique le tout comme du papier; cette toile, une fois sèche et adhérente, on décolle à nouveau le premier tuteur. — On comprend l'avantage d'un pareil procédé : les peintures les plus gigantesques, les salons les plus grandioses peuvent en quelques jours être tendus. — Les artistes n'auront plus à se déranger; ils pourront expédier n'importe où des fresques faites dans leurs ateliers. Une seconde invention, qui est le complément de la première et à laquelle M. Poisson travaille, c'est la « iconochromie » ou la peinture par impression. Le Gérant : A. CHEVALLIER. Paris.-Typogr. de E. PENAUD, 10, rue du Faubourg-Montmartre.
sur laquelle l'artiste exécute le travail achevé, on recolle sur le sujet le premier tuteur, et la toile ainsi garantie est expédiée en son exposition. Pour la coller sur le mur, on enduit l'emplacement d'une couche épaisse de peinture de fond, on enlève le deuxième tuteur et on applique le tout comme du papier; cette toile, une fois sèche et adhérente, on décolle à nouveau le premier tuteur. — On comprend l'avantage d'un pareil procédé : les peintures les plus gigantesques, les salons les plus grandioses peuvent en quelques jours être tendus. — Les artistes n'auront plus à se déranger; ils pourront expédier n'importe où des fresques faites dans leurs ateliers. Une seconde invention, qui est le complément de la première et à laquelle M. Poisson travaille, c'est la « iconochromie » ou la peinture par impression. Le Gérant : A. CHEVALLIER. Paris.-Typogr. de E. PENAUD, 10, rue du Faubourg-Montmartre. JOURNAL DE CHIMIE MÉDICALE, DE PHARMACIE ET DE TOXICOLOGIE. CHIMIE. QUELQUES FAITS RELATIFS AU RAFFINAGE DES SUCRES; Par M. Adolphe BOBIERRE, professeur à l'Ecole préparatoire des Sciences de Nantes. J'ai cherché à déterminer les causes du trouble caractéristique observé dans certains sirops de raffinerie et l'origine des variations qui, principalement l'été, se remarquent dans l'apparence des pains obtenus. L'infection du sang, le noircissement des conduits en cuivre communiquant avec les filtres, le dégagement notable d'acide sulfureux qui se produit vers la fin de la révivification, m'ont fait tout d'abord rechercher si la présence du soufre, dans les sirops, n'était point la cause des phénomènes observés. Déjà, à plusieurs reprises, et lorsqu'elle était élevée, il m'avait été donné de constater des troubles subits dans les sirops. J'avais eu, par l'emploi des réactifs, la preuve que ces troubles étaient dus à du soufre en suspension. Enfin, il m'avait été possible d'établir des coïncidences incontestables entre la nature sulfureuse de certains noirs et l'altération de la solution sucrée. Il me parut, en conséquence, logique d'instaurer des expériences spéciales, dans le but de relier, par une loi précise et générale, les faits isolés que j'avais examinés à différentes reprises. Il importe tout d'abord de
l'été, se remarquent dans l'apparence des pains obtenus. L'infection du sang, le noircissement des conduits en cuivre communiquant avec les filtres, le dégagement notable d'acide sulfureux qui se produit vers la fin de la révivification, m'ont fait tout d'abord rechercher si la présence du soufre, dans les sirops, n'était point la cause des phénomènes observés. Déjà, à plusieurs reprises, et lorsqu'elle était élevée, il m'avait été donné de constater des troubles subits dans les sirops. J'avais eu, par l'emploi des réactifs, la preuve que ces troubles étaient dus à du soufre en suspension. Enfin, il m'avait été possible d'établir des coïncidences incontestables entre la nature sulfureuse de certains noirs et l'altération de la solution sucrée. Il me parut, en conséquence, logique d'instaurer des expériences spéciales, dans le but de relier, par une loi précise et générale, les faits isolés que j'avais examinés à différentes reprises. Il importe tout d'abord de rappeler que la constatation de l'existence des sulfures dans le noir animal, demande quelque soin. Le lessivage au moyen de l'eau pure et chaude est insuffisant pour y arriver, au moins, dans les limites de la pratique ordinaire. On sait, en effet, que le noir, loin de céder ses sulfures à l'eau, enlève, tout au contraire et avec énergie, les sulfures que pourrait renfermer ce fluide. Lorsqu'on traite le noir animal le plus pur par l'acide chlorhydrique, on distingue aisément une faible odeur d'acide sulfhydrique, et, si on agit sur le noir ayant servi un grand nombre de fois, on constate que l'odeur a acquis une intensité plus considérable. Les moindres parcelles de plâtre mélangées à du noir animal qui passe ultérieurement dans les fours à calciner, donnent lieu aux mêmes résultats. On sait que sous l'influence de la chaleur, les sulfates sont transformés en sulfures par le charbon et qu'il suffit même, dans de certains cas, du contact des matières organiques, en présence de l'humidité, pour y développer des propriétés sulfureuses énergiques. La sulfuration rapide d'un alcali, en présence de l'albumine, la formation de l'acide chloroproliéique, prouvent d'ailleurs avec quelle facilité des influences, alcalines ou acides, font entrer le