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un siège de plomb, empestés par les exhalaisons des malades et des animaux tués, furent contraints de capituler. J'étais bien jeune lorsque, pour la première fois, j'ai aperçu là-haut, sur une énorme butte, l'aride, la Cité fabuleuse. Je logeais au milieu de la ville, sise au pied de la butte, une ville que protégeait la Cité, et qui n'est pas à dédaigner non plus propre, arrosée de ruisseaux qui frémissent d'impatience. Un après-midi, nous empruntâmes la route qui fait le tour de la ville, sous des platanes, et après que nous eûmes franchi sur son vieux pont, nous grimpâmes à la montagne de larges dalles taillées en escalier, le long des remparts. Nous passons la porte obscure. Une cour s'ouvre. C'est là, sur l'emplacement du cloître, au pied de la cathédrale de Saint-Nazaire, que se déroulent aujourd'hui les scènes du théâtre. Dans l'église, on découvre pour nous la trappe des oubliettes. Et nous allons en promenade sur les chemins ronds. Par les créneaux du rempart, quel panorama immense se révèle à moi, provoque pour tout moi, ma dévotion !... Tout le Languedoc me semble là, sous mes yeux, ses villes et ses bourgades, ses prés, sa vigne, ses mais, ses rivières, les Corbières boisées ou revêtues d'une pierre cendreuse, et la Montagne Noire hérissée de bosquets ou parée de landes mauves, et au loin, dans le sud, le massif du Canigou à la peau fauve d'un lion gigantesque. Cette vision de mon pays, éclatant de richesse et de gloire, est restée vive au fond de mon âme, avec son ciel d'été si rempli de lumière qu'il m'oblige parfois à baisser les yeux. Plus tard, sept ou huit ans après, j'ai revêcu la Cité dans la nuit. Elle était là-haut, menaçante et souveraine, dans la clarté du firmament où des étoiles de ses lanternes se confondaient avec les étoiles du ciel. Ce soir-là, j'avais dîné à Carcassonne, chez un ami. Des camarades se joignirent à nous, et par le pont vieux, nous allâmes dans le modeste hameau qui s'abrite sous la cité, chez Achille Mir, instituteur en retraite. Mir attend la
rivières, les Corbières boisées ou revêtues d'une pierre cendreuse, et la Montagne Noire hérissée de bosquets ou parée de landes mauves, et au loin, dans le sud, le massif du Canigou à la peau fauve d'un lion gigantesque. Cette vision de mon pays, éclatant de richesse et de gloire, est restée vive au fond de mon âme, avec son ciel d'été si rempli de lumière qu'il m'oblige parfois à baisser les yeux. Plus tard, sept ou huit ans après, j'ai revêcu la Cité dans la nuit. Elle était là-haut, menaçante et souveraine, dans la clarté du firmament où des étoiles de ses lanternes se confondaient avec les étoiles du ciel. Ce soir-là, j'avais dîné à Carcassonne, chez un ami. Des camarades se joignirent à nous, et par le pont vieux, nous allâmes dans le modeste hameau qui s'abrite sous la cité, chez Achille Mir, instituteur en retraite. Mir attend la mort, auprès de son jardin, d'un cœur doux, en écrivant des poèmes patois. Le Félibre-Majoral, ce qui n'est pas une petite affaire, Frédéric Mistral lui avait depuis longtemps envoyé sa bénédiction. Nous sortîmes de chez Mir à minuit. La nuit noire, où se balançaient les parfums des roses, des treilles, des vergers, des eaux paresseuses de l'Aude, entravées par les joncs et les nénuphars. Là-haut, l'énorme et massive Cité composait un nuage, qui semblait étrangement se déplacer parmi les étoiles, à mesure que nous avancions vers la ville. Georges Beau. Aux conflits des autres mondes, aux crimes détaillés des méchants, les édaines où Mmes Y..., Z... brillaient de leur candélabre, des dettes pompeuses. Les déplacements, mariages, morts de personnes étaient fort peu notés; on ne lisait guère rien des discours des académiciens, les escandales ministérielles, les persécutions du fisc, ce langage illustre, l'épisode entre écrivains aux plumes en fer de lance, n'indiquait nullement leurs cerveaux en activité; passé! Quel est l'individu, à présent: patron ou ouvrier, noble, officier, fonctionnaire, à son jour commercial, qui n'accueille pas avec plaisir le journal de son choix? Il constitue un lieu de la meilleure conversation, il lui arrive ce qu'il se passe d'une manière
des vergers, des eaux paresseuses de l'Aude, entravées par les joncs et les nénuphars. Là-haut, l'énorme et massive Cité composait un nuage, qui semblait étrangement se déplacer parmi les étoiles, à mesure que nous avancions vers la ville. Georges Beau. Aux conflits des autres mondes, aux crimes détaillés des méchants, les édaines où Mmes Y..., Z... brillaient de leur candélabre, des dettes pompeuses. Les déplacements, mariages, morts de personnes étaient fort peu notés; on ne lisait guère rien des discours des académiciens, les escandales ministérielles, les persécutions du fisc, ce langage illustre, l'épisode entre écrivains aux plumes en fer de lance, n'indiquait nullement leurs cerveaux en activité; passé! Quel est l'individu, à présent: patron ou ouvrier, noble, officier, fonctionnaire, à son jour commercial, qui n'accueille pas avec plaisir le journal de son choix? Il constitue un lieu de la meilleure conversation, il lui arrive ce qu'il se passe d'une manière amusante selon la direction mentale du rédacteur. L'abonné rencontrera dans ces feuilles écrites ce qu'il désire; de la politique (plutôt décevante), des portraits vivants des discours ministériels, les querelles des sénateurs, les nominations ou d'ennemis, les sports variés, les impartiales ou jamais ceux d'été, nous démanchés! Ce ne fermier), les feuilletons extraordinaires de la Bourse, etc., etc. Le bon journal! comme il est reposant! Sa pose: seul ou devant le feu, selon l'argument, tu nous mènes; tu nous lut, tu nous fatigues l'intelligence: tu penses à tout, tu connais tout. Si, du jour au lendemain il n'existait plus de journaux, ce serait l'état pire pour l'esprit, l'ennui en permanence à l'état de la rétrograde ignorance, à laquelle nous avons connu leur charme et que n'est plus celle de nos arrières. Ce n'est pas nous, Européens, qui avons inventé le premier journal du monde: la Chine, avec son antique civilisation, a lancé la feuille quotidienne ou hebdomadaire, dans le but tout d'abord de la publicité. En Tartarie, au Japon, dans l'Empire du Milieu, on créa la feuille d'annonces; les marchands, les fabricants, y décrivaient leurs produits, essayant, par leurs descriptions alléchantes, de faire venir le client au comptoir. Ceci est tellement
feuilletons extraordinaires de la Bourse, etc., etc. Le bon journal! comme il est reposant! Sa pose: seul ou devant le feu, selon l'argument, tu nous mènes; tu nous lut, tu nous fatigues l'intelligence: tu penses à tout, tu connais tout. Si, du jour au lendemain il n'existait plus de journaux, ce serait l'état pire pour l'esprit, l'ennui en permanence à l'état de la rétrograde ignorance, à laquelle nous avons connu leur charme et que n'est plus celle de nos arrières. Ce n'est pas nous, Européens, qui avons inventé le premier journal du monde: la Chine, avec son antique civilisation, a lancé la feuille quotidienne ou hebdomadaire, dans le but tout d'abord de la publicité. En Tartarie, au Japon, dans l'Empire du Milieu, on créa la feuille d'annonces; les marchands, les fabricants, y décrivaient leurs produits, essayant, par leurs descriptions alléchantes, de faire venir le client au comptoir. Ceci est tellement lointain qu'on ne fixe pas la date. Peut-être les fils d'Adam — les aînés, car nous sommes les jeunes — ont-ils annoncé qu'ils avaient de la laine et des lentilles de leurs jardins à vendre. Dès le troisième siècle, les Jaunes imprimaient des feuilles. On ne décrit pas comment, et nous ne saurions le deviner. Ce qu'on retrouve, ce sont, vers le dixième siècle, des caractères de bois. L'esprit des gazettes et les histoires qu'elles contaient, la partie officielle du gouvernement, ne devaient pas tellement différer de nos nôtres. Elles parurent d'abord à Nankin, puis à Pékin. A Rome, le journalisme débute par publier les procès-verbaux des séances du Sénat. Il s'étend peu à peu jusqu'à annoncer les mariages, naissances, décès et, comme nos feuilles, les stations thermales et de bains de mer, les arrivées d'étrangers dans la capitale du Latium. Le journal se nomme: Acta Romani diurna; il inscrit les prix des denrées: viande, animaux, blé. Au moyen âge, la connaissance des faits contemporains se lit dans les annales des monastères, rédigées par des religieux, telles la Chronique du moine de saint Gall; la Grande Chronique, de saint Denis. Le premier journal moderne est le Mercure, publié en 1605,
nous ne saurions le deviner. Ce qu'on retrouve, ce sont, vers le dixième siècle, des caractères de bois. L'esprit des gazettes et les histoires qu'elles contaient, la partie officielle du gouvernement, ne devaient pas tellement différer de nos nôtres. Elles parurent d'abord à Nankin, puis à Pékin. A Rome, le journalisme débute par publier les procès-verbaux des séances du Sénat. Il s'étend peu à peu jusqu'à annoncer les mariages, naissances, décès et, comme nos feuilles, les stations thermales et de bains de mer, les arrivées d'étrangers dans la capitale du Latium. Le journal se nomme: Acta Romani diurna; il inscrit les prix des denrées: viande, animaux, blé. Au moyen âge, la connaissance des faits contemporains se lit dans les annales des monastères, rédigées par des religieux, telles la Chronique du moine de saint Gall; la Grande Chronique, de saint Denis. Le premier journal moderne est le Mercure, publié en 1605, interrompu cinquante-neuf ans, repris sous le nom gracieux de Mercure galant jusqu'en mai 1710. La Gazette de France, dont la publication est disparue depuis la guerre, aurait maintenant deux cent quatre-vingt-quatorze ans; elle fut fondée sous Louis XIII, en 1631, par le médecin Théophraste Renaudot. Richelieu y faisait publier les heureux succès des armées, les louanges de son gouvernement. Le premier numéro du Journal des savants fut publié le 5 janvier 1665, par Denis de Salles, conseiller au Parlement. Il était placé parmi les attributions du chancelier de France. A la Révolution, il eut une éclipse, reparut, dirigé par le chevalier de Sainte-Croix. En 1816, sous le Directoire, il devint l'organe du garde des sceaux. Nicolas de Brévêt, chirurgien du roi, lance, en 1670, à Paris, le premier journal de médecine, mais il ne dure que jusqu'en 1682. Bayle fait paraître en Hollande les Nouvelles de la république des lettres, en 1687. Les jésuites entreprennent en 1701 le Journal de Trévoux. Enfin, voici le Moniteur; il apparaît le 5 mai 1780 et devient l'organe officiel du gouvernement le 17 janvier 1800. Le Journal de la librairie commence le 22 décembre 1708. Dès la Révolution, chaque opinion voulut avoir son organe
heureux succès des armées, les louanges de son gouvernement. Le premier numéro du Journal des savants fut publié le 5 janvier 1665, par Denis de Salles, conseiller au Parlement. Il était placé parmi les attributions du chancelier de France. A la Révolution, il eut une éclipse, reparut, dirigé par le chevalier de Sainte-Croix. En 1816, sous le Directoire, il devint l'organe du garde des sceaux. Nicolas de Brévêt, chirurgien du roi, lance, en 1670, à Paris, le premier journal de médecine, mais il ne dure que jusqu'en 1682. Bayle fait paraître en Hollande les Nouvelles de la république des lettres, en 1687. Les jésuites entreprennent en 1701 le Journal de Trévoux. Enfin, voici le Moniteur; il apparaît le 5 mai 1780 et devient l'organe officiel du gouvernement le 17 janvier 1800. Le Journal de la librairie commence le 22 décembre 1708. Dès la Révolution, chaque opinion voulut avoir son organe spécial. Les discussions ouvertes aux Etats généraux donnaient lieu à des débats ardents parmi le public. Des journaux s'établirent, pour répondre à ce besoin de controverse dans une lutte nouvelle. On vit naître alors, outre le Moniteur, le Journal de Paris, le Logographe, le Point du jour, la Révolution de Paris, les Actes des apôtres, le Miroir, la Quotidienne, le Journal des débats, le Journal des hommes libres, dont on parodia le titre ainsi: Journal des tigres. La première publication périodique politique parut en Angleterre sous les auspices de la reine Elisabeth, en 1588, avec le titre: Mercure anglais. La gazette anglaise d'Oxford prit pour titre: Mercurius Aulicus, en 1642. C'était la feuille de la cour. La Gazette de Londres vit le jour le 5 février 1666. Le nom de gazette vient de la figure d'une pie, symbole de loquacité, que les Italiens, qui nomment cet oiseau gazza, mettaient en tête de leurs journaux. Tel est le passé. S’il fallait maintenant dénombrer nos feuilles, qui pourrait y parvenir ? Renée d’Anjou. Tout augmente... Faites une économie... Jusqu'à présent, le prix de l'abonnement d'un an ($2 nos) au Petit Echo a pu être maintenu à 15 francs, malgré l’augmentation du prix
Paris, les Actes des apôtres, le Miroir, la Quotidienne, le Journal des débats, le Journal des hommes libres, dont on parodia le titre ainsi: Journal des tigres. La première publication périodique politique parut en Angleterre sous les auspices de la reine Elisabeth, en 1588, avec le titre: Mercure anglais. La gazette anglaise d'Oxford prit pour titre: Mercurius Aulicus, en 1642. C'était la feuille de la cour. La Gazette de Londres vit le jour le 5 février 1666. Le nom de gazette vient de la figure d'une pie, symbole de loquacité, que les Italiens, qui nomment cet oiseau gazza, mettaient en tête de leurs journaux. Tel est le passé. S’il fallait maintenant dénombrer nos feuilles, qui pourrait y parvenir ? Renée d’Anjou. Tout augmente... Faites une économie... Jusqu'à présent, le prix de l'abonnement d'un an ($2 nos) au Petit Echo a pu être maintenu à 15 francs, malgré l’augmentation du prix de vente au numéro. Mais c’est sans doute pour très peu de temps... C’est de l’économie et de la prudence que d’en profiter en s’assurant, pour un an, à ce prix si peu élevé, la certitude de recevoir chaque semaine à domicile le grand journal féminin, indispensable à toutes les jeunes filles, à toutes les mères, à toutes les ménagères. Vous suivrez ses romans, vous profiterez de ses patrons et de ses primes, et il ne vous en coûtera que quelques francs. Abonnez-vous donc pour un an au Petit Echo, en envoyant, aujourd’hui même, un mandat POSTE de 15 francs à M. le Directeur du Petit Echo, 2, rue Gazan, Paris (14e). (Ni mandats-cartes, ni timbres, ni billets, ni chèques postaux.) Pour la Belgique : 25 francs. Adresser le mandat, en francs belges, à M. le Directeur de l’Agence de la Presse, rue du Persil, Bruxelles. Pour les pays de l’Union Postale (mandat international) : 25 francs. Pour les autres pays (mandat international) : 30 francs. VOIR NOS PRIMES GRATUITES D’ABONNEMENT, page 12. SAVEZ-VOUS CELA ? Malheureux ! oseras-tu bien tuer Caius Marius ! — Marius, découvert au milieu des marais de Mintumés, où il fuyait la vengeance de Sylla,
jeunes filles, à toutes les mères, à toutes les ménagères. Vous suivrez ses romans, vous profiterez de ses patrons et de ses primes, et il ne vous en coûtera que quelques francs. Abonnez-vous donc pour un an au Petit Echo, en envoyant, aujourd’hui même, un mandat POSTE de 15 francs à M. le Directeur du Petit Echo, 2, rue Gazan, Paris (14e). (Ni mandats-cartes, ni timbres, ni billets, ni chèques postaux.) Pour la Belgique : 25 francs. Adresser le mandat, en francs belges, à M. le Directeur de l’Agence de la Presse, rue du Persil, Bruxelles. Pour les pays de l’Union Postale (mandat international) : 25 francs. Pour les autres pays (mandat international) : 30 francs. VOIR NOS PRIMES GRATUITES D’ABONNEMENT, page 12. SAVEZ-VOUS CELA ? Malheureux ! oseras-tu bien tuer Caius Marius ! — Marius, découvert au milieu des marais de Mintumés, où il fuyait la vengeance de Sylla, fut conduit à la ville comme un criminel et condamné à mort. Lorsque l’esclave se présenta, l’épée à la main, pour exécuter la sentence ; « Malheureux! oseras-tu bien tuer Caius Marius! » fit fièrement le prisonnier. A ces mots, l’esclave, épouvanté, jeta son épée et prit la fuite. Bientôt, la pitié des habitants fournit à Marius les moyens de gagner l’Afrique ; il débarqua aux lieux où s’était élevée Carthage (88 avant J.-C.). Un « barrage » gigantesque. — On a inauguré, au début de 1926, la digue de Makwar, destinée à barrer le Nil Bleu et à permettre l’irrigation d’une plus grande étendue de terres. La construction de cet ouvrage d’art, un des plus magnifiques qui soient au monde, a duré douze ans et a coûté 12 millions et demi de livres sterling. Il est situé un peu en amont de Sennaar, la vieille capitale soudanaise. Le barrage comprend 80 écluses principales de 8 m. 40 de profondeur, 2 mètres de large et 16 m. 50 de hauteur. L'obélisque de la place de la Concorde. — C’est en 1829 que fut nommée la commission chargée de régler les moyens de transporter en France l’un des obélisques de Louxor.
la pitié des habitants fournit à Marius les moyens de gagner l’Afrique ; il débarqua aux lieux où s’était élevée Carthage (88 avant J.-C.). Un « barrage » gigantesque. — On a inauguré, au début de 1926, la digue de Makwar, destinée à barrer le Nil Bleu et à permettre l’irrigation d’une plus grande étendue de terres. La construction de cet ouvrage d’art, un des plus magnifiques qui soient au monde, a duré douze ans et a coûté 12 millions et demi de livres sterling. Il est situé un peu en amont de Sennaar, la vieille capitale soudanaise. Le barrage comprend 80 écluses principales de 8 m. 40 de profondeur, 2 mètres de large et 16 m. 50 de hauteur. L'obélisque de la place de la Concorde. — C’est en 1829 que fut nommée la commission chargée de régler les moyens de transporter en France l’un des obélisques de Louxor. Un bâtiment spécial fut construit à Toulon et baptisé le Louxor. En avril 1831, ce bâtiment quitta Toulon, ayant à bord Lebas, ingénieur de la marine, chargé des opérations, et cent vingt hommes d’équipage. Le Louxor arriva à Alexandrie le 3 mai et n’atteignit le voisinage de Louxor que le 16 août, après d’énormes difficultés. Le Bas fit choix de l’obélisque le plus petit, d’une conservation plus parfaite et d’un transport plus facile. Il estima que cette masse pesait 250.000 kilogrammes. On lui ouvrit un chemin sur plan incliné jusqu’au navire, et il fallut réduire deux monticules et raser la moitié du village qui se trouvait sur la route. Ces travaux nécessitèrent l’emploi de huit cents hommes pendant trois mois. L’abattage, qui eut lieu le 31 octobre, ne dura que vingt-cinq minutes. A cause des crues du Nil, le Louxor ne put lever l’ancre que le 19 août 1832, et ce ne fut que le 1er janvier 1833 qu’il put franchir la barre du fleuve, remorqué par le Sphinx. Il mouilla à Toulon le 10 mai, repartit aussitôt, fit du charbon à Gibraltar, cingla le long des côtes vers le Havre, et de là, remonta la Seine jusqu'à Paris où
16 août, après d’énormes difficultés. Le Bas fit choix de l’obélisque le plus petit, d’une conservation plus parfaite et d’un transport plus facile. Il estima que cette masse pesait 250.000 kilogrammes. On lui ouvrit un chemin sur plan incliné jusqu’au navire, et il fallut réduire deux monticules et raser la moitié du village qui se trouvait sur la route. Ces travaux nécessitèrent l’emploi de huit cents hommes pendant trois mois. L’abattage, qui eut lieu le 31 octobre, ne dura que vingt-cinq minutes. A cause des crues du Nil, le Louxor ne put lever l’ancre que le 19 août 1832, et ce ne fut que le 1er janvier 1833 qu’il put franchir la barre du fleuve, remorqué par le Sphinx. Il mouilla à Toulon le 10 mai, repartit aussitôt, fit du charbon à Gibraltar, cingla le long des côtes vers le Havre, et de là, remonta la Seine jusqu'à Paris où il arriva le 23 décembre. Trois ans s’écoulèrent avant l’érection, pour préparer l’emplacement, construire les fondations et le piédestal composé d’un seul bloc de granit, pesant, à lui seul, 100.000 kilogrammes. La cérémonie eut lieu le 25 octobre 1836, « au milieu d'un immense concours de spectateurs » et en présence de la famille royale. LE PETIT ECHO LE CARNET de la MÉNAGÈRE Quelques recettes de saison PLATS DE DEJEUNER PLATS DE DINER Pâté de ménage (503) Potage aux laitues (416) Harengs et maquereaux marins au vin blanc (604) Pain d’œufs (507) Soufflé aux chicorées (505) Petits pois à l’ardennaise (459) Gigot bouilli, sauce aux câpres (506) Poule aux nouilles (508) Tomates farcies (463) Pommes nouvelles au beurre Flan aux fraises (442) Crêpes aux framboises (444) Les chiffres Indiqués dans ce tableau correspondent aux recettes des plats données ci-dessous ou dans les numéros précédents. Les recettes indiquées sont calculées pour quatre personnes. 503. Pâté de ménage. — Moitié porc, moitié porc haché menu, mie de pain trempée dans du lait, persil, cerfeuil, clou de girofle, champignons ou morilles, sel, poivre, un petit verre de cognac, pâte, un jaune d’œuf. Prenez mi-partie de veau et mi-partie de porc haché menu, travaillées
présence de la famille royale. LE PETIT ECHO LE CARNET de la MÉNAGÈRE Quelques recettes de saison PLATS DE DEJEUNER PLATS DE DINER Pâté de ménage (503) Potage aux laitues (416) Harengs et maquereaux marins au vin blanc (604) Pain d’œufs (507) Soufflé aux chicorées (505) Petits pois à l’ardennaise (459) Gigot bouilli, sauce aux câpres (506) Poule aux nouilles (508) Tomates farcies (463) Pommes nouvelles au beurre Flan aux fraises (442) Crêpes aux framboises (444) Les chiffres Indiqués dans ce tableau correspondent aux recettes des plats données ci-dessous ou dans les numéros précédents. Les recettes indiquées sont calculées pour quatre personnes. 503. Pâté de ménage. — Moitié porc, moitié porc haché menu, mie de pain trempée dans du lait, persil, cerfeuil, clou de girofle, champignons ou morilles, sel, poivre, un petit verre de cognac, pâte, un jaune d’œuf. Prenez mi-partie de veau et mi-partie de porc haché menu, travaillées avec de la mie de pain blanc trempée deux heures dans du lait. Ajoutez persil et cerfeuil, un clou de girofle, des champignons ou des morilles, ou les deux à la fois, le tout haché. Amalgamez intimement à la viande en assaisonnant de sel et de poivre et en mouillant d’un petit verre de cognac. Formez-en des boulettes bien égales. D’autre part, faites une pâte la plus légère possible et, avec une partie de cette pâte, foncez une tourtière en tôle : garnissez ce fond au moyen des boulettes placées circulairement jusqu’au centre. Couvrez d’un cercle de pâte, mais d’une épaisseur moindre que celle du fond. Posez en bordure une bande de pâte de trois centimètres environ. Avant de porter au four, dorez le couvercle du pâté au moyen d’un jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau tiède. La tradition veut que la cuisinière établisse une cheminée au centre de l’édifice, en y faisant un trou assez large pour y introduire un carton de la grandeur d’une carte à jouer roulée dans sa longueur, par laquelle s’échappera la fumée pendant la cuisson. Harengs et maquereaux marins au vin blanc. Enlevez les filets. Rangez-les dans un sautoir beurré et couverts d’une