jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
qu'avant tout, elle fût appliquée par des gens compétents. Sous cette réserve, la réquisition m'apparaît possible. Mais c'est trop exiger que de demander à l'Etat d'apporter du tact et de la compétence dans ce qu'il fait. Si l'on établit la carte de viande, on sera obligé de faire acheter par les commissions de réquisition, tous les animaux. J'insiste pour qu'on appelle des compétences dans ces commissions et pour qu'on fixe les prix à un taux qui encourage les éleveurs à augmenter leur production. Les causes de gaspillage de la viande sont multiples. C'est un premier gaspillage que celui qui consiste à réquisitionner des animaux avant qu'ils soient gras. Il en est d'autres. On envoie dans des parcs à bétail, où ils sont mal soignés, des animaux pesant 500 kilos. Quand on les livre ensuite à l'armée, ils ne pèsent plus que 450 kilos. C'est une perte de 50 kilos de viande. Mais pour cela, on a dépensé 3 à 4 francs par jour et la durée moyenne du séjour des animaux dans les parcs est de 30 à 50 jours. Le Conseil général pourrait, une fois de plus, signaler cette cause de gaspillage, qui est véritablement lamentable en temps de guerre. Sous le bénéfice de ces observations, j'approuve les conclusions du rapport. — M. GAYANT : Je voudrais relever un mot de M. Lormier, qui disait tout à l'heure : « Combien faudra-t-il de guerres pour que nous agissions utilement ! » Je crois que le Conseil général voit d'un œil favorable la création d'abattoirs frigorifiques, que le consommateur et le producteur ont un intérêt certain à voir se créer des établissements de ce genre et que leur résultat immédiatement tangible sera de supprimer les bénéfices scandaleux des intermédiaires. Il m'apparaît que la proposition faite par M. Lavoinne serait la plus pratique. Je suis donc d'avis que le Conseil général nomme une commission pour étudier la question et pour présenter des propositions d'exécution, soit à lui-même, soit à la Commission départementale. Je proposerai même de décider que la Commission départementale pourra, si elle est saisie d'une solution pratique, accorder aux
guerre. Sous le bénéfice de ces observations, j'approuve les conclusions du rapport. — M. GAYANT : Je voudrais relever un mot de M. Lormier, qui disait tout à l'heure : « Combien faudra-t-il de guerres pour que nous agissions utilement ! » Je crois que le Conseil général voit d'un œil favorable la création d'abattoirs frigorifiques, que le consommateur et le producteur ont un intérêt certain à voir se créer des établissements de ce genre et que leur résultat immédiatement tangible sera de supprimer les bénéfices scandaleux des intermédiaires. Il m'apparaît que la proposition faite par M. Lavoinne serait la plus pratique. Je suis donc d'avis que le Conseil général nomme une commission pour étudier la question et pour présenter des propositions d'exécution, soit à lui-même, soit à la Commission départementale. Je proposerai même de décider que la Commission départementale pourra, si elle est saisie d'une solution pratique, accorder aux coopératives qui se formeront dans le but d'exploiter des abattoirs frigorifiques, une subvention du département. — M. LE PRÉFET : L'Administration ne peut pas rester sourde aux observations qui ont été présentées sur une question qui touche à l'alimentation du pays. Il vient d'être établi, à l'aide d'une documentation complète, que l'établissement d'abattoirs avec frigorifiques, ainsi qu'une amélioration notable dans les moyens de transport de la viande, mettront fin à une situation fâcheuse. On a appelé, d'autre part, mon attention sur l'abattoir de Gournay. Cet abattoir a donné lieu à la constitution d'un dossier volumineux. A plusieurs reprises, le gouvernement a été saisi du vœu du Conseil général. Je suis intervenu télégraphiquement auprès du Ministère de la Guerre pour lui demander de procurer à la municipalité de Gournay des spécialistes, à l'effet de remettre à bref délai l'abattoir en état. J'ai reçu une réponse qui tendait à diriger mes efforts sur un autre ministère. (On rit). Le Ministère de la Guerre déclare, en effet, que la question concerne le Ministère de l'Armement. — M. BOUCTOT C'est exact au point de vue du personnel. — M. LE PRÉFET : J'ai donc préparé une note au Ministère de l'Armement pour que des
que l'établissement d'abattoirs avec frigorifiques, ainsi qu'une amélioration notable dans les moyens de transport de la viande, mettront fin à une situation fâcheuse. On a appelé, d'autre part, mon attention sur l'abattoir de Gournay. Cet abattoir a donné lieu à la constitution d'un dossier volumineux. A plusieurs reprises, le gouvernement a été saisi du vœu du Conseil général. Je suis intervenu télégraphiquement auprès du Ministère de la Guerre pour lui demander de procurer à la municipalité de Gournay des spécialistes, à l'effet de remettre à bref délai l'abattoir en état. J'ai reçu une réponse qui tendait à diriger mes efforts sur un autre ministère. (On rit). Le Ministère de la Guerre déclare, en effet, que la question concerne le Ministère de l'Armement. — M. BOUCTOT C'est exact au point de vue du personnel. — M. LE PRÉFET : J'ai donc préparé une note au Ministère de l'Armement pour que des spécialistes soient envoyés à la municipalité de Gournay. Loucheur m'a répondu que c'était au Ministère de la Guerre qu'incombait la remise en état d'un établissement dégradé par l'administration militaire. Quoi qu'il en soit, mes efforts s'emploieront à obtenir une solution. J'ai le ferme espoir que quand le Conseil général se réunira à nouveau, nous serons dans une situation définitive, en ce qui touche l'abattoir de Gournay. Pour la création d'autres abattoirs dans le département, je retiens l'observation de M. Lavoinne. Le Conseil général et l'Administration, ainsi que l'a dit fort justement votre collègue, ont le devoir d'examiner la question dans son ensemble. Le Conseil général peut être assuré que l'étude sera faite par l'Administration. A ce point de vue, il ne pourrait qu'y avoir des avantages à la constitution d'une commission qui comprendrait des membres désignés par le Conseil général, auxquels j'adjoindrais un certain nombre de spécialistes, offrant toutes garanties de compétence. Cette commission procéderait à un examen d'ensemble et fournirait des directives à l'administration. De la sorte, le Conseil général serait saisi de propositions qui lui permettraient de statuer, en parfaite connaissance de cause, soit à la session d'octobre, soit dans une session extraordinaire, si l'étude était terminée avant
réunira à nouveau, nous serons dans une situation définitive, en ce qui touche l'abattoir de Gournay. Pour la création d'autres abattoirs dans le département, je retiens l'observation de M. Lavoinne. Le Conseil général et l'Administration, ainsi que l'a dit fort justement votre collègue, ont le devoir d'examiner la question dans son ensemble. Le Conseil général peut être assuré que l'étude sera faite par l'Administration. A ce point de vue, il ne pourrait qu'y avoir des avantages à la constitution d'une commission qui comprendrait des membres désignés par le Conseil général, auxquels j'adjoindrais un certain nombre de spécialistes, offrant toutes garanties de compétence. Cette commission procéderait à un examen d'ensemble et fournirait des directives à l'administration. De la sorte, le Conseil général serait saisi de propositions qui lui permettraient de statuer, en parfaite connaissance de cause, soit à la session d'octobre, soit dans une session extraordinaire, si l'étude était terminée avant la seconde session. (Très bien ! Très bien!) — M. RENÉ BERGE : Je ne suis pas de l'avis de M. Lavoinne quand il prétend qu'il est nécessaire d'avoir des abattoirs qui fonctionnent toute l'année. C'est un desideratum d'avenir, car la continuité du travail permettrait de réaliser la perfection. Il y a beaucoup d'établissements industriels qui ne fonctionnent qu'une partie de l'année avec un plein succès. Il me suffira de citer les sucreries et les distilleries. Comme il doit y avoir autour de l'abattoir des industries annexes, les ouvriers qui ne trouveront pas temporairement à s'employer dans l'abattoir, pourront être utilisés par les industries annexes. — M. LE PRÉSIDENT : Je crois qu'à la suite de ce très intéressant échange d'observations, le Conseil général peut clore le débat. Je rappelle que le rapport de M. Legourd conclut à l'adoption du vœu de M. Lavoinne. — M. TILLOY : Je voterai le vœu de M. Lavoinne, à l'exception du troisième paragraphe qui vise la question de la réquisition. M. Berge a démontré l'exagération des cours qui sont pratiqués au marché de la Villette. Si vous voulez obliger l'intendance à acheter au marché de la Villette, je ne comprends plus. — M.
y a beaucoup d'établissements industriels qui ne fonctionnent qu'une partie de l'année avec un plein succès. Il me suffira de citer les sucreries et les distilleries. Comme il doit y avoir autour de l'abattoir des industries annexes, les ouvriers qui ne trouveront pas temporairement à s'employer dans l'abattoir, pourront être utilisés par les industries annexes. — M. LE PRÉSIDENT : Je crois qu'à la suite de ce très intéressant échange d'observations, le Conseil général peut clore le débat. Je rappelle que le rapport de M. Legourd conclut à l'adoption du vœu de M. Lavoinne. — M. TILLOY : Je voterai le vœu de M. Lavoinne, à l'exception du troisième paragraphe qui vise la question de la réquisition. M. Berge a démontré l'exagération des cours qui sont pratiqués au marché de la Villette. Si vous voulez obliger l'intendance à acheter au marché de la Villette, je ne comprends plus. — M. LAVOINNE : Le troisième paragraphe du vœu est la conséquence du second. Si j'envisage la réorganisation du marché de la Villette, c'est en vue d'arriver à des cours normaux sur ce marché. — M. LE PRÉSIDENT : Le premier paragraphe du vœu de M. Lavoinne concernant les repas du soir est abandonné. Je mets aux voix les deux autres paragraphes. Ces deux paragraphes sont adoptés. — M. LE PRÉSIDENT : Deux autres propositions ont été présentées par M. Berge au cours de la discussion. La première a pour but de décider que des diligences seront faites à l'effet d'obtenir dans le plus bref délai possible la mise en marche de l'abattoir de Gournay. La seconde a trait à la création d'un abattoir dans le pays de Caux et à la constitution d'une commission d'études. Je mets aux voix ces deux propositions. Les propositions sont adoptées. M. LORMIER : Nous pourrions suspendre la séance pendant cinq minutes, pour nommer les membres de cette commission. — M. LE PRÉFET : J'ai demandé au Conseil général de vouloir bien désigner plusieurs de ses membres dont la compétence particulière est la matière serait pour l'Administration un guide précieux. Aux membres ainsi désignés par le
est abandonné. Je mets aux voix les deux autres paragraphes. Ces deux paragraphes sont adoptés. — M. LE PRÉSIDENT : Deux autres propositions ont été présentées par M. Berge au cours de la discussion. La première a pour but de décider que des diligences seront faites à l'effet d'obtenir dans le plus bref délai possible la mise en marche de l'abattoir de Gournay. La seconde a trait à la création d'un abattoir dans le pays de Caux et à la constitution d'une commission d'études. Je mets aux voix ces deux propositions. Les propositions sont adoptées. M. LORMIER : Nous pourrions suspendre la séance pendant cinq minutes, pour nommer les membres de cette commission. — M. LE PRÉFET : J'ai demandé au Conseil général de vouloir bien désigner plusieurs de ses membres dont la compétence particulière est la matière serait pour l'Administration un guide précieux. Aux membres ainsi désignés par le Conseil général, j'adjoindrais dans la commission d'études, un certain nombre de spécialistes. M. LE PRÉSIDENT : Combien de membres le Conseil général entend-il désigner pour faire partie de cette commission ? — Voix DIVERSES : Cinq ! Six ! Sept ! Le Conseil général consulté décide de désigner 7 membres. — M. LE PRÉSIDENT : Je propose au Conseil général de charger la première Commission de lui faire des propositions au cours de la séance. (Assentiment.) PAIN. — QUESTION DE M. GEORGES ANCEL, MEMBRE DU CONSEIL. M. LE PRÉSIDENT : La parole est à M. Ancel pour adresser une question à M. le Préfet au sujet du rationnement du pain. — M. GEORGES ANCEL : Je demande à M. le Préfet la permission de lui poser une question au sujet du pain. Il s'est produit un fait nouveau depuis la dernière séance. Jusqu'à ce jour, la carte familiale de pain n'était pas appliquée dans la Seine Inférieure. Notre département était parmi ceux qui, les premiers, avaient accepté des restrictions et nous avions adopté un système particulier. Nous avons reçu avis de M. le Préfet d'avoir à nous conformer à la carte de pain parisienne. Je ne conçois pas les avantages
— M. LE PRÉSIDENT : Je propose au Conseil général de charger la première Commission de lui faire des propositions au cours de la séance. (Assentiment.) PAIN. — QUESTION DE M. GEORGES ANCEL, MEMBRE DU CONSEIL. M. LE PRÉSIDENT : La parole est à M. Ancel pour adresser une question à M. le Préfet au sujet du rationnement du pain. — M. GEORGES ANCEL : Je demande à M. le Préfet la permission de lui poser une question au sujet du pain. Il s'est produit un fait nouveau depuis la dernière séance. Jusqu'à ce jour, la carte familiale de pain n'était pas appliquée dans la Seine Inférieure. Notre département était parmi ceux qui, les premiers, avaient accepté des restrictions et nous avions adopté un système particulier. Nous avons reçu avis de M. le Préfet d'avoir à nous conformer à la carte de pain parisienne. Je ne conçois pas les avantages de cette carte qui me paraît impliquer des difficultés au point de vue du contrôle. Les campagnes se sont inquiétées et nous avons été saisis de réclamations. La moyenne de 300 grammes implique un jeu de compensations. Dans les communes où il y a une majorité de travailleurs de force, il faudra de toute nécessité accorder des rations supplémentaires. J'ai cru comprendre que la ration de 300 grammes était une ration moyenne et que les ouvriers des campagnes pourraient avoir 200 grammes supplémentaires. Je vous demande, Monsieur le Préfet, de nous dire si les ouvriers agricoles peuvent espérer la ration de 500 grammes et dans quelles conditions les maires pourront la leur faire obtenir. — M. NIBELLE : Je désirerais savoir s'il ne serait pas possible de procéder à une révision des attributions de farine aux différentes communes du département. Des contingents ont été assignés à chaque commune. Ces contingents ont été fixés par le Ministre du Ravitaillement, proportionnellement au chiffre de la population. Or, chaque jour, le chiffre de la population varie. Dans les grandes villes, il dépasse celui qui a été indiqué au moment où l'on a établi la carte de pain. Pour la ville de Rouen, le
il faudra de toute nécessité accorder des rations supplémentaires. J'ai cru comprendre que la ration de 300 grammes était une ration moyenne et que les ouvriers des campagnes pourraient avoir 200 grammes supplémentaires. Je vous demande, Monsieur le Préfet, de nous dire si les ouvriers agricoles peuvent espérer la ration de 500 grammes et dans quelles conditions les maires pourront la leur faire obtenir. — M. NIBELLE : Je désirerais savoir s'il ne serait pas possible de procéder à une révision des attributions de farine aux différentes communes du département. Des contingents ont été assignés à chaque commune. Ces contingents ont été fixés par le Ministre du Ravitaillement, proportionnellement au chiffre de la population. Or, chaque jour, le chiffre de la population varie. Dans les grandes villes, il dépasse celui qui a été indiqué au moment où l'on a établi la carte de pain. Pour la ville de Rouen, le contingent des farines a été basé sur le chiffre de 130.000 habitants, alors que nous en avons 170.000. Il n'est pas juste de faire la même attribution pour 170.000 habitants que pour 130.000. Chaque jour, des réfugiés arrivent. Ils se présentent à la mairie où on leur remet des cartes de pain et de sucre. Avec cet afflux de réfugiés, je comprends qu'un certain nombre d'habitants manquent de pain. Je demande que des démarches soient faites auprès du Ministre du Ravitaillement pour que le contingent de farine attribué aux communes soit augmenté dans la proportion où la population s'est accrue. — M. GUILLARD : Je m'associe aux observations de M. Ancel. Nous avons été saisis des doléances de la population agricole par les maires des cantons qui s'efforcent de limiter la consommation du pain. Si les ouvriers de la terre ont besoin d'une moindre quantité de viande que les habitants des villes, c'est que pour eux le pain est l'aliment essentiel. Nous avons confiance que M. le Préfet fera le nécessaire pour donner satisfaction aux justes réclamations qu'a présentées M. Ancel. — M. LE VERDIER : La question du pain préoccupe les campagnes. D'après la circulaire que nous venons de
de pain et de sucre. Avec cet afflux de réfugiés, je comprends qu'un certain nombre d'habitants manquent de pain. Je demande que des démarches soient faites auprès du Ministre du Ravitaillement pour que le contingent de farine attribué aux communes soit augmenté dans la proportion où la population s'est accrue. — M. GUILLARD : Je m'associe aux observations de M. Ancel. Nous avons été saisis des doléances de la population agricole par les maires des cantons qui s'efforcent de limiter la consommation du pain. Si les ouvriers de la terre ont besoin d'une moindre quantité de viande que les habitants des villes, c'est que pour eux le pain est l'aliment essentiel. Nous avons confiance que M. le Préfet fera le nécessaire pour donner satisfaction aux justes réclamations qu'a présentées M. Ancel. — M. LE VERDIER : La question du pain préoccupe les campagnes. D'après la circulaire que nous venons de recevoir, les attributions de pain seront faites dans la proportion suivante : 100 grammes jusqu'à 3 ans ; 200 grammes jusqu'à 13 ans ; 300 grammes de 13 à 60 ans ; 200 grammes au-dessus de 60 ans. On a dit que la nourriture carnée n'était pas la nourriture habituelle dans les campagnes et que l'aliment essentiel était le pain. C'est l'ouvrier des campagnes qui produit le pain et à ce titre, il serait assez porté à croire qu'il y a plus droit qu'un autre. Les paysans sont effrayés de la réglementation nouvelle. Avec 300 grammes, nous n'arriverons pas à nourrir nos travailleurs pendant les travaux de la moisson et de la fenaison, ni à l'époque des battages et des semailles d'automne. Il faudra cependant qu'ils s'en contentent, si on ne peut pas leur donner davantage. Il est dit dans la circulaire que les maires pourront ajouter pour les travailleurs de force et notamment pour les travailleurs ruraux une majoration de 200 grammes, étant entendu que la moyenne de la commune ne devra pas dépasser 300 grammes par tête d'habitant. J'estime que M. le Préfet a bien fait d'écrire cela dans son arrêté. L'obligation de se tenir à la moyenne
dans les campagnes et que l'aliment essentiel était le pain. C'est l'ouvrier des campagnes qui produit le pain et à ce titre, il serait assez porté à croire qu'il y a plus droit qu'un autre. Les paysans sont effrayés de la réglementation nouvelle. Avec 300 grammes, nous n'arriverons pas à nourrir nos travailleurs pendant les travaux de la moisson et de la fenaison, ni à l'époque des battages et des semailles d'automne. Il faudra cependant qu'ils s'en contentent, si on ne peut pas leur donner davantage. Il est dit dans la circulaire que les maires pourront ajouter pour les travailleurs de force et notamment pour les travailleurs ruraux une majoration de 200 grammes, étant entendu que la moyenne de la commune ne devra pas dépasser 300 grammes par tête d'habitant. J'estime que M. le Préfet a bien fait d'écrire cela dans son arrêté. L'obligation de se tenir à la moyenne de 300 grammes ne figure pas dans la note qui est jointe à la circulaire. Les maires se demandent s'ils auront le droit d'accorder un supplément de 200 grammes, même si la moyenne de 300 grammes est dépassée. C'est un point qui n'est pas visé par l'instruction. Je voudrais bien savoir comment nous pourrons augmenter la ration de pain de nos paysans, si nous devons rester dans la moyenne générale de la commune. Pour porter la ration de certains à 500 grammes, il faudra retenir à d'autres. Est-ce aux hommes âgés de plus de 60 ans qui n'ont droit qu'à 200 grammes ? Vous savez comme moi que quantité de charretiers et de manœuvres ont dépassé 60 ans. Nous n'allons pas leur retirer 100 grammes. Nous ne les retirerons pas davantage aux enfants. Il faudra retenir à quelqu'un pourtant. Cela est peut-être possible dans les villes où il y a un certain nombre de rentiers et de personnes exerçant des professions libérales. Mais dans les communes rurales, tous les habitants sont des ouvriers agricoles. Il y a peu de châtelains et de rentiers. Les métiers de la campagne sont des métiers de force. Nous avons besoin de profiter de la
savoir comment nous pourrons augmenter la ration de pain de nos paysans, si nous devons rester dans la moyenne générale de la commune. Pour porter la ration de certains à 500 grammes, il faudra retenir à d'autres. Est-ce aux hommes âgés de plus de 60 ans qui n'ont droit qu'à 200 grammes ? Vous savez comme moi que quantité de charretiers et de manœuvres ont dépassé 60 ans. Nous n'allons pas leur retirer 100 grammes. Nous ne les retirerons pas davantage aux enfants. Il faudra retenir à quelqu'un pourtant. Cela est peut-être possible dans les villes où il y a un certain nombre de rentiers et de personnes exerçant des professions libérales. Mais dans les communes rurales, tous les habitants sont des ouvriers agricoles. Il y a peu de châtelains et de rentiers. Les métiers de la campagne sont des métiers de force. Nous avons besoin de profiter de la liberté que vous nous donnez d'augmenter de 200 grammes la ration de nos ouvriers qui peinent ; nous ne voyons personne à qui les prendre. Il y a comme je le disais, plus de facilité dans les villes que dans les campagnes à reprendre à certains pour donner à d'autres. Jusqu'ici, avec la carte familiale, nous étions autorisés à donner une moyenne de 400 grammes dans les villes et de 350 grammes dans les campagnes. D'après la carte familiale, deuxième manière qui va disparaître, nous devions être réduits à 300 grammes, soit 25 de diminution. Or, j'ai lu dans les journaux que des arrêtés municipaux venaient de réduire la ration de 20 grammes à Rouen, de 10 grammes à Dieppe. Cela ne représente pas 25. J'en déduis que si dans les villes on n'a réduit que de 10 et 20 grammes, c'est qu'il y avait un plus grand nombre de personnes qui profitaient de la carte supérieure que dans les campagnes. À la ville, vous trouverez peut-être la possibilité de majorer par compensation la ration des travailleurs de force. Il n'en va pas de même à la campagne. Je livre ces réflexions à vos méditations et j'appelle sur elles l'attention