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qu'elle est formée par de petits filaments transparents, semblables à ceux que l'on trouve sur le raisin atteint de l'oïdium Tukeri, lorsqu'on l'observe après en avoir détaché, par une secousse préalable, les petits corps ovoïdes qui y sont superposés et comme articulés; à l'état normal, ces filaments s'allongent à mesure que les étoiles grandissent; mais lorsqu'est arrivée la couleur bleue, ils disparaissent complètement: la surface de la crème devient unie comme un miroir, on y chercherait en vain la plus petite aspérité. « La crème bleue se recouvre en vieillissant de tissus ordinaires aux vieilles crèmes. « Si l'on louche avec une solution de soude ou de potasse caustique, la crème bleue, elle rougit au point de contact, la coloration produite se ternit à l'air et laisse, après vingt-quatre heures, une tache d'un jaune sale; l'amoniaque, l'eau de chaux, les acides sulfurique et azotique sont sans action. « La matière colorante bleue de la crème est soluble dans l'eau; la solution filtrée est d'un beau bleu, elle est acide, elle rougit par la potasse et la soude, elle n'est point altérée par l'amoniaque, l'eau de chaux, les acides sulfurique, azotique; elle est décolorée instantanément par une température de 50 degrés, et la couleur ne revient pas par le refroidissement; exposée à l'air, elle se décolore à la longue; la potasse et la soude agissent de moins en moins, à mesure que se fait la décoloration. « Nous avons étudié à plusieurs reprises avec le plus grand soin, à l'aide d'un microscope, la crème, le caséum et le sérum de notre lait bleu; l'instrument dont nous nous servons montre un cheveu ordinaire, gros comme une forte plume; les globules du lait y apparaissent avec un diamètre d'environ 0m, 001 à 0m, 0015; il permet de distinguer très bien les zoospores humains, moins la portion la plus déliée de leur queue. Nous n'avons aperçu nulle part la moindre trace de l'existence d'animalcules infusoires. « Le mucilage de guimauve n'a point bleui par l'addition d'une certaine quantité de crème bleue. « C'est le 8 octobre 1856 que nous avons eu pour la première
et la couleur ne revient pas par le refroidissement; exposée à l'air, elle se décolore à la longue; la potasse et la soude agissent de moins en moins, à mesure que se fait la décoloration. « Nous avons étudié à plusieurs reprises avec le plus grand soin, à l'aide d'un microscope, la crème, le caséum et le sérum de notre lait bleu; l'instrument dont nous nous servons montre un cheveu ordinaire, gros comme une forte plume; les globules du lait y apparaissent avec un diamètre d'environ 0m, 001 à 0m, 0015; il permet de distinguer très bien les zoospores humains, moins la portion la plus déliée de leur queue. Nous n'avons aperçu nulle part la moindre trace de l'existence d'animalcules infusoires. « Le mucilage de guimauve n'a point bleui par l'addition d'une certaine quantité de crème bleue. « C'est le 8 octobre 1856 que nous avons eu pour la première fois le lait à crème bleue; huit ou dix jours après nous en avons eu une seconde fois, et vers le 20 octobre M. Isabel a remarqué que la crème de la vache A commençait à devenir bleue; mais la température s'étant à cette époque notablement abaissée, l'altération de la crème ne s'est point reproduite. « Une légère solution de potasse ou de soude, mise à la superficie du lait, paraît empêcher la crème de bleuir; on remarque après quelque temps au-dessous de la crème une ligne d'un liquide rose. « Du même lait déposé dans deux éprouvettes, la superficie de l'un a été recouverte d'un peu de solution de potasse; celle-ci n'a pas bleui et l'autre a bleui. Quelques jours après, la température ayant baissé, nous n'avons pu suivre le cours de nos recherches, faute de crème bleue qui ne se reproduisait plus. Telles sont, Monsieur, les remarques que nous avons faites sur cette crème, Agréez, etc, » PÉTEL ET LABICHE. DES PHOSPHATES MINÉRAUX ET DES PHOSPHATES DES OS AU POINT DE VUE DES ENGRAIS. Mémoire lu à l'Académie des Sciences le 8 février 1857. Lorsque Bickles et Dusseau préconisèrent, il y a quelques années, leurs engrais homœopathiques dont
crème ne s'est point reproduite. « Une légère solution de potasse ou de soude, mise à la superficie du lait, paraît empêcher la crème de bleuir; on remarque après quelque temps au-dessous de la crème une ligne d'un liquide rose. « Du même lait déposé dans deux éprouvettes, la superficie de l'un a été recouverte d'un peu de solution de potasse; celle-ci n'a pas bleui et l'autre a bleui. Quelques jours après, la température ayant baissé, nous n'avons pu suivre le cours de nos recherches, faute de crème bleue qui ne se reproduisait plus. Telles sont, Monsieur, les remarques que nous avons faites sur cette crème, Agréez, etc, » PÉTEL ET LABICHE. DES PHOSPHATES MINÉRAUX ET DES PHOSPHATES DES OS AU POINT DE VUE DES ENGRAIS. Mémoire lu à l'Académie des Sciences le 8 février 1857. Lorsque Bickles et Dusseau préconisèrent, il y a quelques années, leurs engrais homœopathiques dont deux ou trois litres suffisaient, disaient-ils, pour fumer un hectare de terre, je fus un des premiers, avec MM. Girardin et Bixio, à dévoiler ces manœuvres mensongères. Aujourd'hui qu'on jette à profusion, dans le commerce et sous diverses formes, les phosphates des Ardennes qu'on vante outre mesure, sans avoir une seule expérience agricole pour soutenir ce qu'on avance par anticipation, je croirais manquer à mes précédents si je ne venais encore protester ici contre l'emploi direct des nodules, en émettant mon opinion basée sur des faits que mes nombreux essais sur la composition et le mode d'agir des engrais m'ont permis d'observer. En cela, je crois rendre service aux agriculteurs progressistes, qui trop souvent prêtent l'oreille aux articles payés et aux annonces des grands journaux. Les phosphates minéraux n'ont en effet aucune des propriétés physiques et chimiques des phosphates des os (que par opposition j'appellerai phosphates organiques), qui rendent ces derniers si facilement assimilables dans l'acte de la végétation et, par suite, si avantageux à être employés en agriculture pour réparer les pertes incessantes des principes fertilisants que chaque récolte enlève au sol qui l'a produite. Ainsi, le phosphate dans les os, qu'ils aient été ou non calcinés, est disposé
seule expérience agricole pour soutenir ce qu'on avance par anticipation, je croirais manquer à mes précédents si je ne venais encore protester ici contre l'emploi direct des nodules, en émettant mon opinion basée sur des faits que mes nombreux essais sur la composition et le mode d'agir des engrais m'ont permis d'observer. En cela, je crois rendre service aux agriculteurs progressistes, qui trop souvent prêtent l'oreille aux articles payés et aux annonces des grands journaux. Les phosphates minéraux n'ont en effet aucune des propriétés physiques et chimiques des phosphates des os (que par opposition j'appellerai phosphates organiques), qui rendent ces derniers si facilement assimilables dans l'acte de la végétation et, par suite, si avantageux à être employés en agriculture pour réparer les pertes incessantes des principes fertilisants que chaque récolte enlève au sol qui l'a produite. Ainsi, le phosphate dans les os, qu'ils aient été ou non calcinés, est disposé de telle sorte que les plus faibles acides peuvent facilement l'atteindre et le dissoudre. Si les os sont verts et dégraissés, le peu de matières animales qui s'y trouvent encore entre en putréfaction, l'os se désagrège, les molécules innombrables dont il est formé se séparent et le phosphate, devenu soluble au milieu des acides de l'humus, devient assimilable par les plantes et prend vie. Si au contraire les os ont été calcinés et se présentent soit à l'état de noir vierge, soit à l'état de noir de raffinerie, les mêmes phénomènes que nous venons de signaler se produisent encore et d'autant plus rapides que le noir s'est trouvé enfermer davantage de principes azotés. De plus, chaque cellule minérale est devenue pendant un long temps de la végétation un véritable magasin où s'amassent, la nuit, de l'acide carbonique, des gaz ammoniacaux, de l'humidité et peut-être des nitrates, que la chaleur et la lumière du jour, absorbées par une surface rugueuse et noire, distendent et font dégager peu à peu en raison directe des besoins de la plante. L'emploi des phosphates des os est encore utile dans ces terrains acides où ils produisent des merveilles de végétation, tandis que leurs effets sont
au milieu des acides de l'humus, devient assimilable par les plantes et prend vie. Si au contraire les os ont été calcinés et se présentent soit à l'état de noir vierge, soit à l'état de noir de raffinerie, les mêmes phénomènes que nous venons de signaler se produisent encore et d'autant plus rapides que le noir s'est trouvé enfermer davantage de principes azotés. De plus, chaque cellule minérale est devenue pendant un long temps de la végétation un véritable magasin où s'amassent, la nuit, de l'acide carbonique, des gaz ammoniacaux, de l'humidité et peut-être des nitrates, que la chaleur et la lumière du jour, absorbées par une surface rugueuse et noire, distendent et font dégager peu à peu en raison directe des besoins de la plante. L'emploi des phosphates des os est encore utile dans ces terrains acides où ils produisent des merveilles de végétation, tandis que leurs effets sont moins marqués sur les terres alcalines, les calcaires par exemple. Quant aux phosphates naturels, ils n'ont pas la même composition que celle des phosphates des os, — ils ne sont pas poreux et par conséquent ils ne peuvent absorber l'acide carbonique, les gaz ammoniacaux et l'humidité. — Ils ne sont pas noirs, et leur rôle physique se borne à diviser les terres fortes. Qu'on ne s'y trompe pas en effet, lorsqu'on dit que ces nodules ont été employés avantageusement en agriculture comme engrais, soit en Angleterre, soit en France, à Rethel par exemple, près de Mézières où les paysans utilisent le sable vert qu'ils vont chercher sous une couche végétale de dix-huit pouces environ, on se trompe. Partout les sables verts et les nodules agissent comme amendement à la manière de la chaux carbonatée, du plâtre cru, et leur action ne saurait être autre qu'à condition qu'ils soient désagrégés par l'air, le temps, l'humidité, les gelées, les alternatives de froid et de chaud, ainsi qu'il en est souvent pour les gneiss, les schistes que l'action du feu même ne rendrait pas assimilables. Ce que je dis des nodules s'applique en tout à l'apatite de Logrosan (Espagne) que j'ai pu étudier
pas noirs, et leur rôle physique se borne à diviser les terres fortes. Qu'on ne s'y trompe pas en effet, lorsqu'on dit que ces nodules ont été employés avantageusement en agriculture comme engrais, soit en Angleterre, soit en France, à Rethel par exemple, près de Mézières où les paysans utilisent le sable vert qu'ils vont chercher sous une couche végétale de dix-huit pouces environ, on se trompe. Partout les sables verts et les nodules agissent comme amendement à la manière de la chaux carbonatée, du plâtre cru, et leur action ne saurait être autre qu'à condition qu'ils soient désagrégés par l'air, le temps, l'humidité, les gelées, les alternatives de froid et de chaud, ainsi qu'il en est souvent pour les gneiss, les schistes que l'action du feu même ne rendrait pas assimilables. Ce que je dis des nodules s'applique en tout à l'apatite de Logrosan (Espagne) que j'ai pu étudier sur les lieux du gisement où certes la végétation est très chétive, et ne peut être comparée en rien à celle si active qui recouvre les bancs de calcaires du bassin parisien et du bassin de la Loire. Le hasard m'a conduit à savoir que des essais tentés par des Anglais avec le phosphate naturel de l'Estramadure, extrait et conduit dans leur pays à grands frais, avaient été tout à fait négatifs. Pour moi, j'ai voulu me rendre compte de la solubilité comparative de divers phosphates de chaux, et voici les expériences auxquelles je me suis livré, avec leurs résultats qui sont certainement d'une haute importance : Nous avons pris : 1° 0,5 de phosphates purs en poudre et calcinés (provenant de la précipitation par l'ammoniaque d'une solution acide de poudre d'os), contenant pour 100 99.20 de ph. de chaux. 2° 0,5 de poudre d'os calcinée à blanc 92.00 — 3° 0,5 de noir vierge (propre au raffinage...) 75.10 — 4° 0,5 de noir fin, résidu pur de raffinerie... 65.40 — 5° 0,5 d'apatite de Logrosan pulvérisée 94.25 — 6° 6,5 de nodules des Ardennes pulvérisées 66.00 — 7° 0,5 de nodules des Ardennes calcinées et pulvérisées 62.00 — 8°
Anglais avec le phosphate naturel de l'Estramadure, extrait et conduit dans leur pays à grands frais, avaient été tout à fait négatifs. Pour moi, j'ai voulu me rendre compte de la solubilité comparative de divers phosphates de chaux, et voici les expériences auxquelles je me suis livré, avec leurs résultats qui sont certainement d'une haute importance : Nous avons pris : 1° 0,5 de phosphates purs en poudre et calcinés (provenant de la précipitation par l'ammoniaque d'une solution acide de poudre d'os), contenant pour 100 99.20 de ph. de chaux. 2° 0,5 de poudre d'os calcinée à blanc 92.00 — 3° 0,5 de noir vierge (propre au raffinage...) 75.10 — 4° 0,5 de noir fin, résidu pur de raffinerie... 65.40 — 5° 0,5 d'apatite de Logrosan pulvérisée 94.25 — 6° 6,5 de nodules des Ardennes pulvérisées 66.00 — 7° 0,5 de nodules des Ardennes calcinées et pulvérisées 62.00 — 8° 0,5 de poudre de nodules des Ardennes noircies (ainsi qu'on le livre au commerce pour mêler avec les noirs d'engrais) 70.00 — qui ont été additionnés chacun et séparément de 10c. c. d'acide acétique à 5° (l'un des acides les plus puissants qu'offre la nature organique), et ils ont été soumis à une température qui n'a pas dépassé 65 centigrades. Chaque liquide a été filtré, puis précipité par l'ammoniaque. Les précipités reçus sur des filtres ont été calcinés ainsi que les matières non dissoutes, et j'ai trouvé par la pesée que l'acide acétique employé avait dissous : Du phosphate pur des os 0,127 soit pour 100 25.40 De la poudre d'os calcinée... 0,143 — 28.00 Du noir vierge 0,150 — 30.00 Du noir de raffinerie 0,170 — 34.00 De l'apatite d'Estramadure... 0,000 mais 0,013 oxyde fer et alumine. Des nodules verts 0,000 — 0,017 — Des nodules calcinés 0,000 — 0,013 — Des nodules calcinés et pulvérisés 0,000 — 0,014 — La recherche de l'acide phosphorique dans les précipités produits par l'ammoniaque a été effectuée en ajoutant au précipité calciné et placé dans une toute petite capsule de porcelaine quelques gouttes d'acide azotique, évaporant l'excès d'acide et reprenant le résidu
soumis à une température qui n'a pas dépassé 65 centigrades. Chaque liquide a été filtré, puis précipité par l'ammoniaque. Les précipités reçus sur des filtres ont été calcinés ainsi que les matières non dissoutes, et j'ai trouvé par la pesée que l'acide acétique employé avait dissous : Du phosphate pur des os 0,127 soit pour 100 25.40 De la poudre d'os calcinée... 0,143 — 28.00 Du noir vierge 0,150 — 30.00 Du noir de raffinerie 0,170 — 34.00 De l'apatite d'Estramadure... 0,000 mais 0,013 oxyde fer et alumine. Des nodules verts 0,000 — 0,017 — Des nodules calcinés 0,000 — 0,013 — Des nodules calcinés et pulvérisés 0,000 — 0,014 — La recherche de l'acide phosphorique dans les précipités produits par l'ammoniaque a été effectuée en ajoutant au précipité calciné et placé dans une toute petite capsule de porcelaine quelques gouttes d'acide azotique, évaporant l'excès d'acide et reprenant le résidu par l'eau distillée, à laquelle j'ai ajouté de l'azotate d'argent. Dans tous les précipités provenant du traitement des phosphates des os, un précipité blanc abondant se produisait; dans les autres, au contraire, la transparence était parfaite. Les phosphates des os sont encore solubles dans l'eau de sels, le saccharate de chaux, dans les tourbes animalisées et en fermentation, tandis que les phosphates naturels y sont complètement insolubles. D'après tout ce qui précède, je me crois donc autorisé à dire : Si l'acide acétique et l'acide carbonique ne dissolvent pas les phosphates minéraux, ils ne peuvent être immédiatement assimilables par les plantes et ne doivent pas être comparés pour l'effet en agriculture aux phosphates extraits des os ou des déjections des animaux. Pulvériser, noircir et mélanger les phosphates naturels avec les noirs de raffinerie, ainsi qu'on le fait aujourd'hui à Paris et à Nantes, constituent donc à nos yeux une véritable fraude tout aussi répréhensible que les additions aux noirs de raffinerie de chaux noircie par le collège, de cendres de potasse et de tourbes, ainsi qu'on le pratique dans le nord et dans l'ouest de la France. Encore, la tourbe a-t-elle cet avantage sur les poudres de nodules, qu'une fois
chaux, dans les tourbes animalisées et en fermentation, tandis que les phosphates naturels y sont complètement insolubles. D'après tout ce qui précède, je me crois donc autorisé à dire : Si l'acide acétique et l'acide carbonique ne dissolvent pas les phosphates minéraux, ils ne peuvent être immédiatement assimilables par les plantes et ne doivent pas être comparés pour l'effet en agriculture aux phosphates extraits des os ou des déjections des animaux. Pulvériser, noircir et mélanger les phosphates naturels avec les noirs de raffinerie, ainsi qu'on le fait aujourd'hui à Paris et à Nantes, constituent donc à nos yeux une véritable fraude tout aussi répréhensible que les additions aux noirs de raffinerie de chaux noircie par le collège, de cendres de potasse et de tourbes, ainsi qu'on le pratique dans le nord et dans l'ouest de la France. Encore, la tourbe a-t-elle cet avantage sur les poudres de nodules, qu'une fois bien animalisée et mélangée à des noirs de raffineries, elle produit de bons effets pour les récoltes hâtives, les verts et les sarrasin. Du reste, les mélanges de phosphates naturels avec les noirs de raffinerie sont assez faciles à déceler. Ainsi, lorsqu'on triture dans un mortier les nodules noircis avec un liquide très dense et alcalin, tel que du saccharate de chaux, de la potasse et de la soude caustique ou de l'eau salée, la couche noire de chaque molécule de phosphate a été enveloppée par le collège brûlé, se détache, et le sable vert (nodules) reste après la décomposition au fond du mortier, si les nodules n'ont point été calcinés. Dans ce dernier cas, le résidu est brun. On le reprend alors à plusieurs reprises par l'acide acétique bouillant à 5 degrés qui dissout les phosphates des os et laisse intacts les phosphates naturels que les acides azotique et hydrochlorique attaquent, moyen qui permet de les reconnaître et de les séparer. En introduisant dans un creuset un mélange intéime de 5 gr. de chlorate de potasse et de 1 gramme de phosphates naturels purs ou mélangés de phosphate des os et chauffant modérément le creuset pour éviter pendant la
un liquide très dense et alcalin, tel que du saccharate de chaux, de la potasse et de la soude caustique ou de l'eau salée, la couche noire de chaque molécule de phosphate a été enveloppée par le collège brûlé, se détache, et le sable vert (nodules) reste après la décomposition au fond du mortier, si les nodules n'ont point été calcinés. Dans ce dernier cas, le résidu est brun. On le reprend alors à plusieurs reprises par l'acide acétique bouillant à 5 degrés qui dissout les phosphates des os et laisse intacts les phosphates naturels que les acides azotique et hydrochlorique attaquent, moyen qui permet de les reconnaître et de les séparer. En introduisant dans un creuset un mélange intéime de 5 gr. de chlorate de potasse et de 1 gramme de phosphates naturels purs ou mélangés de phosphate des os et chauffant modérément le creuset pour éviter pendant la déflagration la projection de la matière, il ne se produit aucun scintillement uniforme comme avec le noir de raffinerie. Lorsqu'on a affaire à des phosphates naturels, la fusion du chlorate s'effectue tranquillement; le culot lavé à l'eau bouillante laisse une cendre rougeâtre d'une grande densité qui, reprise à plusieurs fois par l'acide acétique bouillant à 5 degrés, puis par l'acide azotique, permet alors de déterminer la quantité de phosphates organiques et minéraux ainsi que du sable contenu dans le mélange employé. Le microscope et la loupe permettent aussi facilement de distinguer ces deux sortes de phosphates, puisque l'un offre à l'observateur des pores nombreux perméables, tandis que l'autre est amorphe et imperméable. Les phosphates des os ont une densité qui ne dépasse pas, ordinairement, 100 kilogrammes l'hectolitre, sous quelque forme qu'ils se présentent. La densité des phosphates minéraux (nodules) atteint presque toujours celle de 138 à 150 kilogrammes l'hectolitre ! La cendre des phosphates des os et des bons noirs de raffinerie est blanche; celle des autres phosphates naturels est rouge ou brune ! Les phosphates des os du commerce contiennent à peine 2 à 3 pour 100 de sable; les phosphates en poudre des nodules en ont jusqu'à 25
par l'acide acétique bouillant à 5 degrés, puis par l'acide azotique, permet alors de déterminer la quantité de phosphates organiques et minéraux ainsi que du sable contenu dans le mélange employé. Le microscope et la loupe permettent aussi facilement de distinguer ces deux sortes de phosphates, puisque l'un offre à l'observateur des pores nombreux perméables, tandis que l'autre est amorphe et imperméable. Les phosphates des os ont une densité qui ne dépasse pas, ordinairement, 100 kilogrammes l'hectolitre, sous quelque forme qu'ils se présentent. La densité des phosphates minéraux (nodules) atteint presque toujours celle de 138 à 150 kilogrammes l'hectolitre ! La cendre des phosphates des os et des bons noirs de raffinerie est blanche; celle des autres phosphates naturels est rouge ou brune ! Les phosphates des os du commerce contiennent à peine 2 à 3 pour 100 de sable; les phosphates en poudre des nodules en ont jusqu'à 25 et 30 pour 100. On distingue facilement la poudre des nodules de celle des apatites d'Espagne, qui est toujours plus tendre : c'est en les calcinant une première fois. La poudre d'apatite présente alors un phénomène très curieux de phosphorescence, dû probablement à la présence des fluorures qu'elle contient, phosphorescence que ne présente nullement la poudre des nodules, soit des Ardennes, soit du cap de La Haye, près Le Havre. Ce phénomène se manifeste dès lors qu'on chauffe, sur une lampe à alcool, l'apatite pulvérisée dans une capsule en porcelaine. Une auréole d'un jaune verdâtre, partant des parois éloignées de la capsule, se manifeste d'abord, puis, se rétrécissant, vient disparaître au centre de la masse. La poudre est alors devenue rougeâtre, et le phénomène ne reparaît plus par de nouvelles calcinations. Malgré tout ce que nous venons d'écrire, nous ne concluons pas cependant à ce que l'on doive renoncer à l'utilisation des phosphates naturels en agriculture, bien au contraire. Nous croyons qu'on doit rechercher les moyens de les rendre assimilables en les dissolvant, pour les séparer du sable, dans des acides minéraux puissants et les précipitant ensuite par des liquides ammoniacaux et magnésiens, formes sous lesquelles ils peuvent rendre de