jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
question du ravitaillement en viande préoccupe à juste titre tous les esprits. Si nous ne sommes pas menacés de la voir manquer, la hausse continue des cours en rendra bientôt l'usage impossible aux classes modestes ; d'autre part, la diminution de notre cheptel-bétail, du fait de réquisitions inconsidérées, de l'abattage de trop jeunes animaux et de l'importance de plus en plus grande prise par la viande dans notre alimentation, menace de devenir inquiétante pour l'avenir, si des mesures sérieuses ne sont pas prises rapidement. Pour faire face aux demandes et aussi en raison du cours élevé atteint par le bétail-viande, on sacrifie à l'heure actuelle tout animal, même jeune, dès qu'il est susceptible d'être livré à la consommation. Aujourd'hui, il est question, pour parer à ce danger de diminution rapide de notre cheptel, de restreindre la consommation, de réglementer les prix de vente, d'appliquer le système de la réquisition générale sans paraître se rendre compte que toute entrave apportée au commerce, en réduisant l'offre, entraîne nécessairement l'augmentation des prix ; nous avons vu l'application d'un prix-limite pour la vente des beurres déterminer l'augmentation de prix des qualités inférieures et la disparition du marché des beurres fins ; le rationnement du sucre a eu pour conséquence l'augmentation de sa consommation dans plusieurs départements. Il convient donc de rechercher un palliatif à la situation dont nous sommes menacés, dans d'autres moyens que la coercition administrative. Déjà l'usage de plus en plus grand de la viande frigorifiée a permis d'y remédier dans une certaine mesure. Malheureusement les installations frigorifiques sont encore très rares en France et les quelques abattoirs régionaux actuellement construits et pourvus de ces installations ne sont pas utilisés ; à Gournay-en-Bray, par exemple, où l'abattoir régional reste inutilisé par l'administration, alors qu'il serait possible dans les circonstances actuelles et au centre de ce merveilleux pays de pâturages, d'en tirer un parti des plus intéressants non seulement pour le ravitaillement en viande du pays, mais pour la stabilisation des cours. L'application des procédés frigorifiques est un des remèdes les plus efficaces à la cherté de vie, car en régularisant l'écoulement de
sucre a eu pour conséquence l'augmentation de sa consommation dans plusieurs départements. Il convient donc de rechercher un palliatif à la situation dont nous sommes menacés, dans d'autres moyens que la coercition administrative. Déjà l'usage de plus en plus grand de la viande frigorifiée a permis d'y remédier dans une certaine mesure. Malheureusement les installations frigorifiques sont encore très rares en France et les quelques abattoirs régionaux actuellement construits et pourvus de ces installations ne sont pas utilisés ; à Gournay-en-Bray, par exemple, où l'abattoir régional reste inutilisé par l'administration, alors qu'il serait possible dans les circonstances actuelles et au centre de ce merveilleux pays de pâturages, d'en tirer un parti des plus intéressants non seulement pour le ravitaillement en viande du pays, mais pour la stabilisation des cours. L'application des procédés frigorifiques est un des remèdes les plus efficaces à la cherté de vie, car en régularisant l'écoulement de la production, elle stabilise les cours en même temps qu'elle supprime toute perte de marchandises laissées en souffrance ou relevées invendues. En attendant que toute l'importance qui s'attache, non seulement pour l'heure actuelle mais aussi pour l'avenir, au développement de l'industrie de la viande réfrigérée soit bien comprise de tous, il faut chercher des solutions plus immédiates. Nos collègues proposent de réduire la consommation des aliments carnés par l'interdiction de l'usage de la viande au repas du soir. C'est une idée déjà ancienne qu'il est regrettable de n'avoir pas mis en application plus tôt. Elle est susceptible de donner de meilleurs résultats que la semaine sans viande, le jour sans viande, etc., qui se sont heurtés à des résistances qu'on ne comprend pas et qui entraînent forcément une hausse exagérée des autres aliments destinés à la remplacer. D'autre part, au point de vue de la santé, tous les médecins sont, je crois, d'accord pour condamner la consommation excessive de la viande ; même pour les métiers de force il est possible de s'en priver, au moins au repas du soir. Il suffit de faire appel à l'intelligence du public, à sa bonne volonté, et je suis persuadé que mieux que
il faut chercher des solutions plus immédiates. Nos collègues proposent de réduire la consommation des aliments carnés par l'interdiction de l'usage de la viande au repas du soir. C'est une idée déjà ancienne qu'il est regrettable de n'avoir pas mis en application plus tôt. Elle est susceptible de donner de meilleurs résultats que la semaine sans viande, le jour sans viande, etc., qui se sont heurtés à des résistances qu'on ne comprend pas et qui entraînent forcément une hausse exagérée des autres aliments destinés à la remplacer. D'autre part, au point de vue de la santé, tous les médecins sont, je crois, d'accord pour condamner la consommation excessive de la viande ; même pour les métiers de force il est possible de s'en priver, au moins au repas du soir. Il suffit de faire appel à l'intelligence du public, à sa bonne volonté, et je suis persuadé que mieux que toutes les mesures coercitives, cette petite restriction volontaire sera facilement accueillie et supportée. Sans apporter un grand trouble dans nos habitudes d'alimentation, cette petite restriction individuelle se traduira en fin de compte par une très sérieuse économie de notre cheptel-bétail. Les hausses imprévues et injustifiées observées dans ces derniers temps sur les cours de la Villette pourraient être évitées, comme l'indiquent nos collègues, par la réorganisation depuis si longtemps à l'étude de ce marché régulateur. Le commerce pratiqué par l'intermédiaire de mandataires commissionnés, la suppression de certains marchés annexes, permettrait un contrôle sérieux par l'administration, dont l'action pourrait plus efficacement s'exercer en ce qui concerne l'approvisionnement normal et régulier de ce marché et éviterait ces hausses dues la plupart du temps à la spéculation. Enfin, nos collègues demandent que le prix de base d'achat du bétail destiné au ravitaillement de l'armée soit le cours de la deuxième qualité au marché de la Villette. Pour qui connaît les prix pratiqués par l'intendance, il apparaît nettement que l'écart entre ces prix-limites et celui atteint par le bétail vendu au commerce est beaucoup trop considérable au préjudice de l'éleveur, de telle sorte que l'intendance ne peut à ce prix se procurer que des
sur les cours de la Villette pourraient être évitées, comme l'indiquent nos collègues, par la réorganisation depuis si longtemps à l'étude de ce marché régulateur. Le commerce pratiqué par l'intermédiaire de mandataires commissionnés, la suppression de certains marchés annexes, permettrait un contrôle sérieux par l'administration, dont l'action pourrait plus efficacement s'exercer en ce qui concerne l'approvisionnement normal et régulier de ce marché et éviterait ces hausses dues la plupart du temps à la spéculation. Enfin, nos collègues demandent que le prix de base d'achat du bétail destiné au ravitaillement de l'armée soit le cours de la deuxième qualité au marché de la Villette. Pour qui connaît les prix pratiqués par l'intendance, il apparaît nettement que l'écart entre ces prix-limites et celui atteint par le bétail vendu au commerce est beaucoup trop considérable au préjudice de l'éleveur, de telle sorte que l'intendance ne peut à ce prix se procurer que des animaux trop jeunes ou dont l'engraissement est imparfait, d'où rendement très inférieur qui se traduit par une augmentation du prix de revient et obligation d'abattre un plus grand nombre de têtes pour suffire aux besoins des armées. C'est donc avec raison que nos collègues proposent le relèvement de ces prix de base d'achat par l'Intendance. Votre première Commission vous propose donc, Messieurs, d'adopter dans son ensemble le vœu déposé par nos collègues. M. LORMIER : Je me permets de demander s'il sera possible, lorsque le Conseil général se réunira prochainement pour examiner diverses questions, d'aborder le problème de la taxation de la viande, qu'il serait prématuré d'engager aujourd'hui, mais qui viendra à son heure dans quelques jours, ou si au contraire l'ordre du jour sera limité à une ou deux questions, à l'exclusion de toutes autres. M. LE PRÉSIDENT : Le Conseil général est toujours maître de son ordre du jour. M. ACHER : Les propositions qui ont été faites au sujet des indemnités de cherté de vie nécessitent des travaux importants dans les services de la Préfecture. Ces travaux prendront une quinzaine de jours. Pour arriver au vote des crédits nécessaires, si cela est possible, comme nous l'espérons, nous
de base d'achat par l'Intendance. Votre première Commission vous propose donc, Messieurs, d'adopter dans son ensemble le vœu déposé par nos collègues. M. LORMIER : Je me permets de demander s'il sera possible, lorsque le Conseil général se réunira prochainement pour examiner diverses questions, d'aborder le problème de la taxation de la viande, qu'il serait prématuré d'engager aujourd'hui, mais qui viendra à son heure dans quelques jours, ou si au contraire l'ordre du jour sera limité à une ou deux questions, à l'exclusion de toutes autres. M. LE PRÉSIDENT : Le Conseil général est toujours maître de son ordre du jour. M. ACHER : Les propositions qui ont été faites au sujet des indemnités de cherté de vie nécessitent des travaux importants dans les services de la Préfecture. Ces travaux prendront une quinzaine de jours. Pour arriver au vote des crédits nécessaires, si cela est possible, comme nous l'espérons, nous vous demandons de suspendre la session et de reporter la prochaine séance au 14 mai. La cinquième Commission se réunira le 13 mai pour arrêter ses résolutions et le débat pourra s'engager devant le Conseil général le 14. En réponse à l'observation de M. Lormier, je fais remarquer que les conseillers généraux qui ont des questions à poser à M. le Préfet peuvent le faire à tout moment ; mais leur droit d'initiative en ce qui concerne le dépôt de propositions et de vœux est dès maintenant épuisé. M. GAYANT : Vous proposez l'ajournement au 14 mai pour discuter notamment la proposition que j'ai déposée sur les indemnités de cherté de vie aux fonctionnaires départementaux. — M. ACHER : Nous sommes d'accord. M. LORMIER : Puisqu'il ne peut plus être déposé de vœux nouveaux, il me paraît nécessaire d'indiquer dès maintenant qu'une menace de réquisition des bestiaux pèse sur toute la France. Il serait déplorable que semblable réquisition, aux prix annoncés, put intervenir du jour au lendemain. Sous le bénéfice du régime actuellement en vigueur, quantité d'engraisseurs indispensables à l'alimentation générale, ont acheté un grand nombre de bestiaux, notamment dans la Basse-Normandie et dans le département de la Sarthe, à
conseillers généraux qui ont des questions à poser à M. le Préfet peuvent le faire à tout moment ; mais leur droit d'initiative en ce qui concerne le dépôt de propositions et de vœux est dès maintenant épuisé. M. GAYANT : Vous proposez l'ajournement au 14 mai pour discuter notamment la proposition que j'ai déposée sur les indemnités de cherté de vie aux fonctionnaires départementaux. — M. ACHER : Nous sommes d'accord. M. LORMIER : Puisqu'il ne peut plus être déposé de vœux nouveaux, il me paraît nécessaire d'indiquer dès maintenant qu'une menace de réquisition des bestiaux pèse sur toute la France. Il serait déplorable que semblable réquisition, aux prix annoncés, put intervenir du jour au lendemain. Sous le bénéfice du régime actuellement en vigueur, quantité d'engraisseurs indispensables à l'alimentation générale, ont acheté un grand nombre de bestiaux, notamment dans la Basse-Normandie et dans le département de la Sarthe, à un prix excessivement élevé, mais qui était du moins en rapport avec les conditions générales du marché. Il serait inadmissible que brusquement, ces engraisseurs fussent, non pas privés seulement de bénéfices, ce qui ne nous toucherait que médiocrement, mais exposés à subir des pertes pour avoir acheté leurs animaux sous un régime et pour les avoir vendus sous un autre. Puisqu'il ne m'est plus permis de déposer un vœu, je proteste au nom de tous les éleveurs qui ont acheté très cher des animaux maigres et qui, si la menace de la réquisition se réalise, éprouveraient un dommage considérable. Vous savez que les prix payés par l'autorité militaire sont scandaleusement inférieurs aux prix du commerce. Je sais bien que les prix du commerce ont été faussés en quelque mesure par certains intermédiaires et certains accapareurs, qui se sont servis du téléphone pour faire des coups de bourse et pour empêcher le ravitaillement du marché de la Villette. Ce que je veux dire, c'est qu'au prix où ils ont payé le maigre, les engraisseurs ne pourront vendre leurs animaux qu'à perte si les prix annoncés sont maintenus. Tout en continuant à faire mon devoir de Président du Comité de ravitaillement, j'éprouve
un régime et pour les avoir vendus sous un autre. Puisqu'il ne m'est plus permis de déposer un vœu, je proteste au nom de tous les éleveurs qui ont acheté très cher des animaux maigres et qui, si la menace de la réquisition se réalise, éprouveraient un dommage considérable. Vous savez que les prix payés par l'autorité militaire sont scandaleusement inférieurs aux prix du commerce. Je sais bien que les prix du commerce ont été faussés en quelque mesure par certains intermédiaires et certains accapareurs, qui se sont servis du téléphone pour faire des coups de bourse et pour empêcher le ravitaillement du marché de la Villette. Ce que je veux dire, c'est qu'au prix où ils ont payé le maigre, les engraisseurs ne pourront vendre leurs animaux qu'à perte si les prix annoncés sont maintenus. Tout en continuant à faire mon devoir de Président du Comité de ravitaillement, j'éprouve quelque scrupule à payer les animaux gras moins cher que les éleveurs ne les auraient vendus honnêtement la veille du marché de Rouen. J'ai acheté pour l'armée aux agriculteurs des 26 communes de mon canton qui les ont cédés, avec la conscience d'agir en bons patriotes, et qui y sont allés de leur cœur et de leur bourse, des animaux sur lesquels ils ont subi une perte de 150 francs par tête. Je suis d'avis que si l'on réquisitionne les bestiaux, il est indispensable de prévenir les intéressés très tôt, c'est à-dire au moment où ils achètent le maigre, ou que du moins l'Etat les avertisse que s'ils vendent à perte, il leur tiendra compte de la différence, comme il l'a fait pour le blé et les autres céréales. M. GEORGES ANCEL : Il me semble que le vœu de M. Lavoinne tend à l'abandon de la réquisition générale. La question viendra donc ultérieurement. — M. LE RAPPORTEUR : C'est en effet l'un des points visés par le vœu de notre collègue. — M. GEORGES ANCEL : Je me proposais de soulever la question au moment où M. Lormier l'a traitée avec sa compétence accoutumée. Je m'associe à ses observations.
allés de leur cœur et de leur bourse, des animaux sur lesquels ils ont subi une perte de 150 francs par tête. Je suis d'avis que si l'on réquisitionne les bestiaux, il est indispensable de prévenir les intéressés très tôt, c'est à-dire au moment où ils achètent le maigre, ou que du moins l'Etat les avertisse que s'ils vendent à perte, il leur tiendra compte de la différence, comme il l'a fait pour le blé et les autres céréales. M. GEORGES ANCEL : Il me semble que le vœu de M. Lavoinne tend à l'abandon de la réquisition générale. La question viendra donc ultérieurement. — M. LE RAPPORTEUR : C'est en effet l'un des points visés par le vœu de notre collègue. — M. GEORGES ANCEL : Je me proposais de soulever la question au moment où M. Lormier l'a traitée avec sa compétence accoutumée. Je m'associe à ses observations. Nos éleveurs ont fait un effort considérable ; ils ont acheté des animaux très cher, et ils ont payé des prix énormes pour leur assurer des vivres. Ce serait une profonde déception pour eux et ce serait un danger pour l'alimentation générale si la réquisition se faisait dans des conditions mauvaises. Puisque la question doit revenir devant le Conseil général, je n'insiste pas. M. NIBELLE : Je propose de surseoir à l'adoption des conclusions du rapport jusqu'à la prochaine séance. Le Conseil général est saisi d'une part, d'une proposition de renvoi de la prochaine séance au 14 mai et d'autre part d'une proposition tendant à ce qu'il soit sursis jusqu'à cette date au vote sur les conclusions du rapport de M. Legourd. Les deux propositions mises aux voix sont adoptées. PASTURAGE LE LONG DES ROUTES. VŒU DE MM. LAVOINNE ET FÉRON, MEMBRES DU CONSEIL. M. LAVOINNE, au nom de la première Commission, donne lecture du rapport suivant : MESSIEURS, Avec mon collègue M. Féron, j'ai demandé que l'autorisation de faire pâturer les animaux le long des routes, comme cela a eu lieu l'an dernier, ne soit accordée en aucun cas avant le mois de septembre et que l'herbe de la
mauvaises. Puisque la question doit revenir devant le Conseil général, je n'insiste pas. M. NIBELLE : Je propose de surseoir à l'adoption des conclusions du rapport jusqu'à la prochaine séance. Le Conseil général est saisi d'une part, d'une proposition de renvoi de la prochaine séance au 14 mai et d'autre part d'une proposition tendant à ce qu'il soit sursis jusqu'à cette date au vote sur les conclusions du rapport de M. Legourd. Les deux propositions mises aux voix sont adoptées. PASTURAGE LE LONG DES ROUTES. VŒU DE MM. LAVOINNE ET FÉRON, MEMBRES DU CONSEIL. M. LAVOINNE, au nom de la première Commission, donne lecture du rapport suivant : MESSIEURS, Avec mon collègue M. Féron, j'ai demandé que l'autorisation de faire pâturer les animaux le long des routes, comme cela a eu lieu l'an dernier, ne soit accordée en aucun cas avant le mois de septembre et que l'herbe de la première pousse soit réservée aux cantonniers pour la convertir en foin. Si vous vous le rappelez, l'an dernier il gelait dur en avril, la végétation se trouvait un mois en retard, beaucoup d'animaux mouraient littéralement de faim dans les pâturages où l'herbe n'avait pu pousser à cause de la température et où il était impossible de leur apporter aucune espèce de fourrage, tous les greniers et toutes les granges étant complètement vides. Dans des conditions aussi exceptionnelles, il fallait faire flèche de tout bois pour sauver le plus grand nombre possible d'animaux et l'Administration avait toléré avec beaucoup de raison le pâturage le long des routes. Cette année, les conditions ne sont plus les mêmes, la végétation n'est pas en retard, les animaux, peut-être un peu moins nombreux, peuvent se nourrir convenablement, il semble donc d'autant plus indiqué de revenir aux interdictions anciennes, au moins jusqu'en septembre, que la valeur du foin récolté le long des routes constitue un appoint assez considérable au modeste salaire des cantonniers et qu'il vaut en somme le plus grand intérêt pour la collectivité, pour les chevaux de l'armée en particulier, que les milliers de bottes de foin récoltées habituellement par les cantonniers le soient
et où il était impossible de leur apporter aucune espèce de fourrage, tous les greniers et toutes les granges étant complètement vides. Dans des conditions aussi exceptionnelles, il fallait faire flèche de tout bois pour sauver le plus grand nombre possible d'animaux et l'Administration avait toléré avec beaucoup de raison le pâturage le long des routes. Cette année, les conditions ne sont plus les mêmes, la végétation n'est pas en retard, les animaux, peut-être un peu moins nombreux, peuvent se nourrir convenablement, il semble donc d'autant plus indiqué de revenir aux interdictions anciennes, au moins jusqu'en septembre, que la valeur du foin récolté le long des routes constitue un appoint assez considérable au modeste salaire des cantonniers et qu'il vaut en somme le plus grand intérêt pour la collectivité, pour les chevaux de l'armée en particulier, que les milliers de bottes de foin récoltées habituellement par les cantonniers le soient encore cette année pour augmenter d'autant le stock-réservé de fourrage pour l'hiver prochain. Votre première Commission vous demande donc, d'accord avec les signataires du vœu, qu'on revienne aux mesures d'interdiction du pâturage le long des routes jusqu'au mois de septembre tout au moins. Le rapport est adopté. AGRICULTURE. — CIRCULATION DES SEMENCES. — VŒU DE MM. LORMIER ET FÉRON, MEMBRES DU CONSEIL. — M. LAVOINNE, au nom de la première Commission, présente le rapport suivant : MESSIEURS, Vous êtes saisis du vœu suivant, que j'ai déposé avec mes collègues MM. Lormier et Féron : « Les conseillers généraux soussignés, considérant que pour parer dans une certaine mesure à l'élévation des denrées nécessaires à l'existence, il importe de faciliter les ensemencements en temps voulu par tous les moyens, « Emettent le vœu : « Que les formalités exigées pour la circulation par voiture des semences, notamment de cultivateur à cultivateur, soient simplifiées et que cette circulation puisse s'effectuer avec la seule autorisation du Président du Comité de ravitaillement ayant dans son ressort la commune d'où provient la semence. » Si les formalités assez complexes et assez longues édictées pour la circulation des semences s'expliquent quand il s'agit d'envoyer la semence par
DES SEMENCES. — VŒU DE MM. LORMIER ET FÉRON, MEMBRES DU CONSEIL. — M. LAVOINNE, au nom de la première Commission, présente le rapport suivant : MESSIEURS, Vous êtes saisis du vœu suivant, que j'ai déposé avec mes collègues MM. Lormier et Féron : « Les conseillers généraux soussignés, considérant que pour parer dans une certaine mesure à l'élévation des denrées nécessaires à l'existence, il importe de faciliter les ensemencements en temps voulu par tous les moyens, « Emettent le vœu : « Que les formalités exigées pour la circulation par voiture des semences, notamment de cultivateur à cultivateur, soient simplifiées et que cette circulation puisse s'effectuer avec la seule autorisation du Président du Comité de ravitaillement ayant dans son ressort la commune d'où provient la semence. » Si les formalités assez complexes et assez longues édictées pour la circulation des semences s'expliquent quand il s'agit d'envoyer la semence par wagons complets à de grandes distances, il ne saurait en être de même quand un cultivateur, qui s'aperçoit parfois au dernier moment qu'il va lui manquer quelques sacs de blé ou d'avoine pour ensemencer sa ferme, va en demander à un de ses voisins. Dans la majorité des cas, si on était obligé d'attendre que l'autorisation régulière soit arrivée, il serait trop tard pour effectuer les semailles. Un collègue a trouvé que la méthode que je préconisais était encore trop compliquée et que l'autorisation du maire devait suffire, je laisse volontiers à l'administration le soin de choisir entre le maire et le président de la Commission de réception. Le grand point c'est que l'autorisation puisse être immédiatement obtenue dans les cas d'urgence où il s'agit, non pas de barbouiller du papier, mais de mettre en terre à l'époque voulue et dans les conditions les plus favorables la semence d'où sortira la récolte de demain. Les conclusions du rapport sont adoptées, SYNDICAT DES ÉLEVEURS-VENDEURS DE CHEVAUX DE SANG. — M. LAVOINNE, au nom de la première Commission, donne lecture du rapport suivant : MESSIEURS, M. de Gasté, président du Syndicat des éleveurs-vendeurs de chevaux de demi-sang avait saisi votre Assemblée départementale