jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
employé comme astringent dans les œuvres chroniques, est fort cher comparativement au prix du métal. Pour ce motif, M. Bauwens, pharmacien à Gand, propose de substituer aux modes de préparations usités le procédé suivant, qui s'exécute rapidement et à peu de frais : traiter d'abord le métal par l'acide nitrique, puis décomposer le nitrate par l'acide sulfurique. (Bullet. de la Soc. de méd. de Gand.) POTION AU TANNIN CONTRE LA BRONCHITE CHRONIQUE. Dans les cas de bronchites de longue durée, le docteur Bertliel recommande la potion suivante : Prenez : Tannin ..... 20 centigrammes. Extrait de belladone . 5. — — de ciguë... 15 — Infusion de séné... 90 grammes. Eau de fenouil ... 50 Sirop de guimauve.. 50 — ' M. S. à prendre par cuillerées à bouche, de deux en deux heures. ~ (Ann. méd. de la Flandre occid.) SIROPS D'ACIDE CITRIQUE ET TARTRIQUE. Le Codex et la plupart des pharmacopées recommandent de dissoudre l'acide dans le double de son poids d'eau froide, puis d'ajouter le soluté au sirop de sucre bouillant. Ce modus operandi est vicieux sous plusieurs rapports : d'abord, parce qu'il est très difficile de n'évaporer que la quantité d'eau sufficient nécessaire; ensuite l'on sait que les acides transforment le sucre en glycosé beaucoup plus promptement à l'aide de la chaleur qu'à froid, la dégradation du produit ayant lieu presque instantanément. C'est pour obvier à ces imperfections que M. Michel André propose le modus operandi suivant, qui est d'une grande simplicité. Triturer quelques minutes l'acide pulvérisé finement avec une partie du sirop de sucre froid, suffisant pour en obtenir la solution complète. On obtient ainsi un bon produit, qu'il est très facile de faire en petite quantité et de renouveler à volonté. Lorsque l'on est pressé, l'on met l'acide pulvérisé dans une terrine ou dans une capsule de porcelaine ; on y verse dessus le sirop froid, et l'on agite de temps en temps jusqu'à parfaite solution. (Répertoire de Pharmacie.) PASTILLES CONTRE L'ANGINE COUPEUSE. (Formule de M. Delhan.) Sucre en poudre. : .. 800 parties. Chlorate de potasse... 200 — Eau aromatique, ... Q. S.
que les acides transforment le sucre en glycosé beaucoup plus promptement à l'aide de la chaleur qu'à froid, la dégradation du produit ayant lieu presque instantanément. C'est pour obvier à ces imperfections que M. Michel André propose le modus operandi suivant, qui est d'une grande simplicité. Triturer quelques minutes l'acide pulvérisé finement avec une partie du sirop de sucre froid, suffisant pour en obtenir la solution complète. On obtient ainsi un bon produit, qu'il est très facile de faire en petite quantité et de renouveler à volonté. Lorsque l'on est pressé, l'on met l'acide pulvérisé dans une terrine ou dans une capsule de porcelaine ; on y verse dessus le sirop froid, et l'on agite de temps en temps jusqu'à parfaite solution. (Répertoire de Pharmacie.) PASTILLES CONTRE L'ANGINE COUPEUSE. (Formule de M. Delhan.) Sucre en poudre. : .. 800 parties. Chlorate de potasse... 200 — Eau aromatique, ... Q. S. Gomme a l'agant ... Q. S. Ayant fait selon l'art une pâte homogène, on la divise en pastilles d'un gramme, qui, de cette façon, contiennent chacune 0,20 centigrammes environ de chlorate de potasse. OBJETS DIVERS. SUR LES SEMENCES QUI SE TROUVENT DANS LES BLÉS ; LEUR INFLUENCE SUR LE GOUT DU PAIN. Monsieur le Rédacteur, En lisant dans votre Journal de Chimie médicale, numéro de janvier, la note de M. Blondlot de Nancy, relative à l'acide relatif communiqué au pain par les graines du vicia angustifolium, je me suis décidé à vous communiquer le fait que j'ai observé à la même époque, à peu près dans des circonstances semblables. Je vous prie de vouloir lui donner de la publicité si toutefois vous le jugez utile. Dans le mois de septembre dernier, du pain vendu par quelques boulangers de notre ville souleva des plaintes de la part de la population. La police en opéra la saisie; je fus chargé d'en faire l'analyse. Quoique un peu plus foncé en couleur que le pain bis ordinaire, l'échantillon qui me fut remis était d'une assez belle apparence, bien levé. Chauffé, il dégageait une odeur qui rappelait sensiblement celle de l'ail brûlé; examiné à la
DU PAIN. Monsieur le Rédacteur, En lisant dans votre Journal de Chimie médicale, numéro de janvier, la note de M. Blondlot de Nancy, relative à l'acide relatif communiqué au pain par les graines du vicia angustifolium, je me suis décidé à vous communiquer le fait que j'ai observé à la même époque, à peu près dans des circonstances semblables. Je vous prie de vouloir lui donner de la publicité si toutefois vous le jugez utile. Dans le mois de septembre dernier, du pain vendu par quelques boulangers de notre ville souleva des plaintes de la part de la population. La police en opéra la saisie; je fus chargé d'en faire l'analyse. Quoique un peu plus foncé en couleur que le pain bis ordinaire, l'échantillon qui me fut remis était d'une assez belle apparence, bien levé. Chauffé, il dégageait une odeur qui rappelait sensiblement celle de l'ail brûlé; examiné à la loupe, il présentait une quantité notable de son et de petits points noirs que je pris d'abord pour des fragments du périsperme des graines de quelques légumineuses. D'un morceau de mie, broyé sous la dent, accusait la présence d'une substance de nature terreuse : bientôt après avoir été réduit en pâte par l'insalivation, on ressentait une saveur amère très prononcée, suivie d'un arrière-goût acre et alliacé dont je ne pouvais me rendre compte. Les diverses opérations auxquelles je soumis une partie de ce pain me permirent d'en séparer un dépôt terreux composé en grande partie de silice et de carbonate de chaux, je l'évaluai à 2 1/2 pour 100, et une quantité de son équivalent à 7 p. 100. Les procédés de Donny et Martens ne me donnèrent que de faibles réactions de légumineux, ce qui ne m'expliquait pas la présence des points noirs que j'attribuais toujours à l'enveloppe de légumineuses. Le traitement par l'alcool et par l'éther ne m'avait pas non plus suffisamment éclairé sur la nature du principe amer et alliacé. Dans ces circonstances, je fis part de mon embarras à mon ami Lagrize Fossat, qui possède la collection complète des graines de toutes les plantes qui croissent
pâte par l'insalivation, on ressentait une saveur amère très prononcée, suivie d'un arrière-goût acre et alliacé dont je ne pouvais me rendre compte. Les diverses opérations auxquelles je soumis une partie de ce pain me permirent d'en séparer un dépôt terreux composé en grande partie de silice et de carbonate de chaux, je l'évaluai à 2 1/2 pour 100, et une quantité de son équivalent à 7 p. 100. Les procédés de Donny et Martens ne me donnèrent que de faibles réactions de légumineux, ce qui ne m'expliquait pas la présence des points noirs que j'attribuais toujours à l'enveloppe de légumineuses. Le traitement par l'alcool et par l'éther ne m'avait pas non plus suffisamment éclairé sur la nature du principe amer et alliacé. Dans ces circonstances, je fis part de mon embarras à mon ami Lagrize Fossat, qui possède la collection complète des graines de toutes les plantes qui croissent dans notre département. Après quelques recherches il ne nous fut pas difficile de reconnaître dans les graines du muscat (muscari comosum (1), Will.), plante très commune dans les moissons de nos coteaux, la saveur amère du pain saisi, et, pour lever tout doute à cet égard, je me procurai des purges de blé. J'y constatai la présence de dix-huit espèces de graines étrangères au froment, parmi lesquelles celle du muscari y entrait en assez grande proportion. Essayées les unes après les autres, aucune d'elles ne présentait l'amertume intense de celle du muscari. Les bulbes de l'allium vineale, plante commune aussi dans nos récoltes, s'y trouvaient en assez grande quantité pour m'expliquer l'odeur alliacée constatée. Dès lors je n'eus plus aucun doute pour déclarer que le pain saisi provenait d'un blé non épuré et mal bluté. Plusieurs essais furent faits pour connaître les proportions dans lesquelles le pain renfermant du muscari cesse d'être propre à la consommation, d'où il résulta qu'il suffit de 1/300ème pour communiquer au pain la saveur que j'avais constatée dans l'échantillon saisi. De la soupe faite avec un pain en contenant 1/500ème, conserva encore assez d'amertume pour y faire soupçonner la présence d'un corps étranger. Malgré de
purges de blé. J'y constatai la présence de dix-huit espèces de graines étrangères au froment, parmi lesquelles celle du muscari y entrait en assez grande proportion. Essayées les unes après les autres, aucune d'elles ne présentait l'amertume intense de celle du muscari. Les bulbes de l'allium vineale, plante commune aussi dans nos récoltes, s'y trouvaient en assez grande quantité pour m'expliquer l'odeur alliacée constatée. Dès lors je n'eus plus aucun doute pour déclarer que le pain saisi provenait d'un blé non épuré et mal bluté. Plusieurs essais furent faits pour connaître les proportions dans lesquelles le pain renfermant du muscari cesse d'être propre à la consommation, d'où il résulta qu'il suffit de 1/300ème pour communiquer au pain la saveur que j'avais constatée dans l'échantillon saisi. De la soupe faite avec un pain en contenant 1/500ème, conserva encore assez d'amertume pour y faire soupçonner la présence d'un corps étranger. Malgré de nombreuses recherches, je n'ai pu encore trouver de caractères chimiques propres à ce principe amer; il serait cependant bon d'en découvrir pour que, dans les expertises chimico-légales, il ne fût pris pour certain principe, également amer, de quelques toxiques végétaux. On reconnaîtra toujours la graine entière aux caractères suivants : diamètre d'un et demi à deux millimètres, presque globuleuse, noire, réticulée, à cassure de couleur et consistance cornée, à saveur très amère. Agréez, etc. MONTANÉ, pharmacien. Moissac, 15 avril 1857. THÉ AVARIÉ PAR L'EAU DE MER. On sait qu'il y a quelques années, du thé avarié provenant d'un navire la Ralliance, a été jeté en masse dans le commerce, et que ce thé, dont il existe encore, sert à salir les thés de bonne qualité. Nous apprenons par la correspondance d'un capitaine de navire, portant la date de Long-Vong, 14 mars, qu'il doit arriver prochainement en France trois cents caisses ou demi-caisses d'un thé qui provient de l'échouement d'un navire américain. Ce thé, qui a été immergé dans de l'eau de mer, a été lavé, passé au feu, puis mis de nouveau en caisse pour être expédié. Ce thé, qui n'a pas, selon nous, de valeur, puisqu'il est privé d'une
diamètre d'un et demi à deux millimètres, presque globuleuse, noire, réticulée, à cassure de couleur et consistance cornée, à saveur très amère. Agréez, etc. MONTANÉ, pharmacien. Moissac, 15 avril 1857. THÉ AVARIÉ PAR L'EAU DE MER. On sait qu'il y a quelques années, du thé avarié provenant d'un navire la Ralliance, a été jeté en masse dans le commerce, et que ce thé, dont il existe encore, sert à salir les thés de bonne qualité. Nous apprenons par la correspondance d'un capitaine de navire, portant la date de Long-Vong, 14 mars, qu'il doit arriver prochainement en France trois cents caisses ou demi-caisses d'un thé qui provient de l'échouement d'un navire américain. Ce thé, qui a été immergé dans de l'eau de mer, a été lavé, passé au feu, puis mis de nouveau en caisse pour être expédié. Ce thé, qui n'a pas, selon nous, de valeur, puisqu'il est privé d'une grande partie de ses matières extractives, ne devrait être vendu qu'avec une désignation thé lavé, par exemple, qui empêcherait les marchands d'être trompés. A. CHEVALLIER. GUTTA-PERCHA— SOLUTION DANS LE CHLOROFORME. Cette solution, souple et élastique, proposée par le docteur Graves, est très employée aux Etats-Unis. Le Journal de chimie et de pharmacie décrivait dernièrement le procédé simple auquel M. Maisch s'est arrêté pour obtenir cette solution. Le voici : On coupe de la gutta-percha pure en tranches très minces, et on en fait dissoudre une partie dans douze parties de chloroforme, au moyen d'une simple agitation. Le liquide ayant reposé pendant vingt-quatre heures, on soutire la solution qui se trouve au-dessous de la matière colorante qui forme écume à la surface. A cet effet on se sert d'un tube de verre assez large, un peu rétrécie à la partie inférieure, et disposé de telle manière que ses deux extrémités puissent être fermées par des bouchons de liège. On enlève le bouchon supérieur et on dégage l'autre très doucement, de manière à permettre un écoulement très lent du liquide. La seule perte à regretter dans cette opération est celle d'un peu de chloroforme, mais elle est insignifiante. EXERCICE ILLÉGAL DE LA
de pharmacie décrivait dernièrement le procédé simple auquel M. Maisch s'est arrêté pour obtenir cette solution. Le voici : On coupe de la gutta-percha pure en tranches très minces, et on en fait dissoudre une partie dans douze parties de chloroforme, au moyen d'une simple agitation. Le liquide ayant reposé pendant vingt-quatre heures, on soutire la solution qui se trouve au-dessous de la matière colorante qui forme écume à la surface. A cet effet on se sert d'un tube de verre assez large, un peu rétrécie à la partie inférieure, et disposé de telle manière que ses deux extrémités puissent être fermées par des bouchons de liège. On enlève le bouchon supérieur et on dégage l'autre très doucement, de manière à permettre un écoulement très lent du liquide. La seule perte à regretter dans cette opération est celle d'un peu de chloroforme, mais elle est insignifiante. EXERCICE ILLÉGAL DE LA PHARMACIE. 1 Le sieur L..., pharmacien, boulevard de S..., 21, et le sieur L..., pharmacien, rue V..., 21, son associé, comparaissaient aujourd'hui devant la police correctionnelle, pour avoir mis en vente et annoncé, par des affiches imprimées, un remède secret. Les sieurs D..., demeurant boulevard de S..., 10, et B..., demeurant rue Montmartre, 161, tous deux docteurs en médecine, ont été traduits devant le Tribunal, comme complices du fait imputé à L... et à L... Ce remède, qui n'est pas au Codex, serait, au dire des prévenus, breveté par la reine d'Angleterre, ainsi que l'annonce l'affiche que voici : Maladie des yeux. La clinique gratuite du passage Brébly, 4, est transférée, pour cause d'agrandissement, rue du Puits, au coin de la rue V.... Les maladies des yeux sont traitées par les procédés de M. A. L..., patenté par S. M. la reine d'Angleterre, etc., etc. Consultations gratuites tous les jours, etc., etc. M. Lecanu, professeur à l'Ecole de pharmacie, fait connaître au Tribunal que, s'étant transporté dans la pharmacie des sieurs L... et L..., qui lui avait été signalée comme étant mal tenue, il y a trouvé un grand nombre de personnes atteintes de maladies d'yeux et venant consulter le
demeurant rue Montmartre, 161, tous deux docteurs en médecine, ont été traduits devant le Tribunal, comme complices du fait imputé à L... et à L... Ce remède, qui n'est pas au Codex, serait, au dire des prévenus, breveté par la reine d'Angleterre, ainsi que l'annonce l'affiche que voici : Maladie des yeux. La clinique gratuite du passage Brébly, 4, est transférée, pour cause d'agrandissement, rue du Puits, au coin de la rue V.... Les maladies des yeux sont traitées par les procédés de M. A. L..., patenté par S. M. la reine d'Angleterre, etc., etc. Consultations gratuites tous les jours, etc., etc. M. Lecanu, professeur à l'Ecole de pharmacie, fait connaître au Tribunal que, s'étant transporté dans la pharmacie des sieurs L... et L..., qui lui avait été signalée comme étant mal tenue, il y a trouvé un grand nombre de personnes atteintes de maladies d'yeux et venant consulter le docteur attaché à l'établissement; qu'il a vu celui-ci tremper un pinceau dans un liquide et en toucher les yeux des malades; ce liquide était le remède breveté: il était renfermé dans des flacons portant pour étiquette le nom du docteur B... L'avocat des prévenus soutient que cette mention équivaut à celle : selon la formule, c'est-à-dire que le remède, s'il n'est pas dans le Codex, est au moins un remède magistral; mais M. l'avocat impérial Avond fait remarquer qu'un remède magistral est celui ordonné pour chaque cas particulier, après visite du malade, et sur formule spéciale; qu'on ne saurait qualifier ainsi un remède préparé à l'avance et désigné sous une formule vague. Le Tribunal a condamné les quatre prévenus chacun à 100 fr. d'amende. EMPOISONNEMENT. Les journaux américains rapportent que M. Buchanan, nouveau président des États-Unis, a failli dernièrement devenir victime d'un empoisonnement. Voici comment le Courrier des États-Unis raconte le fait : « Les correspondances nous avaient appris, dans ces derniers temps, que la santé du nouveau président était assez sérieusement altérée pour qu'il dût défendre sa porte aux importuns. Mais c'est seulement aujourd'hui qu'un journal de Lancaster donne renfort et la cause du danger qui a menacé un
celle : selon la formule, c'est-à-dire que le remède, s'il n'est pas dans le Codex, est au moins un remède magistral; mais M. l'avocat impérial Avond fait remarquer qu'un remède magistral est celui ordonné pour chaque cas particulier, après visite du malade, et sur formule spéciale; qu'on ne saurait qualifier ainsi un remède préparé à l'avance et désigné sous une formule vague. Le Tribunal a condamné les quatre prévenus chacun à 100 fr. d'amende. EMPOISONNEMENT. Les journaux américains rapportent que M. Buchanan, nouveau président des États-Unis, a failli dernièrement devenir victime d'un empoisonnement. Voici comment le Courrier des États-Unis raconte le fait : « Les correspondances nous avaient appris, dans ces derniers temps, que la santé du nouveau président était assez sérieusement altérée pour qu'il dût défendre sa porte aux importuns. Mais c'est seulement aujourd'hui qu'un journal de Lancaster donne renfort et la cause du danger qui a menacé un moment la vie même de M. Buchanan. « Il ne s'agissait de rien moins que d'un empoisonnement; hâtons-nous d'ajouter que cet empoisonnement provenait d'un fait absolument accidentel en même temps que des plus extraordinaires. « Les premiers symptômes de malaise s'étaient manifestés chez M. Buchanan, pendant le séjour d'une semaine qu'il fit à Washington, au commencement de février. On les attribua naturellement à la fatigue. Mais bientôt on apprit que vingt ou trente personnes, habitant comme lui le National-Hôtel, éprouvaient des symptômes semblables. Une enquête fut alors ouverte, et l'on découvrit que tous les malades avaient bu de l'eau provenant d'un réservoir placé dans le haut de la maison. En examinant ce réservoir, on y découvrit une quantité énorme de cadavres de rats, et l'on se rappela que de fortes quantités d'arsenic avaient été récemment répandues dans les couloirs, les escaliers, etc., afin de débarrasser l'hôtel de ces rongeurs qui l'infestaient. On suppose que, brûlés intérieurement par le poison, les rats auront couru par bandes au réservoir, pour y boire, se seront noyés et auront ainsi empoisonné l'eau. « M. Buchanan en a été quitte à assez bon marché ; néanmoins plusieurs de ses compagnons de malheur ont été ou
qu'il fit à Washington, au commencement de février. On les attribua naturellement à la fatigue. Mais bientôt on apprit que vingt ou trente personnes, habitant comme lui le National-Hôtel, éprouvaient des symptômes semblables. Une enquête fut alors ouverte, et l'on découvrit que tous les malades avaient bu de l'eau provenant d'un réservoir placé dans le haut de la maison. En examinant ce réservoir, on y découvrit une quantité énorme de cadavres de rats, et l'on se rappela que de fortes quantités d'arsenic avaient été récemment répandues dans les couloirs, les escaliers, etc., afin de débarrasser l'hôtel de ces rongeurs qui l'infestaient. On suppose que, brûlés intérieurement par le poison, les rats auront couru par bandes au réservoir, pour y boire, se seront noyés et auront ainsi empoisonné l'eau. « M. Buchanan en a été quitte à assez bon marché ; néanmoins plusieurs de ses compagnons de malheur ont été ou sont encore gravement malades. On en cite même un qui aurait succombé. » Le National-Hotel de Washington a été fermé, par suite de l'abandon fort naturel du public, depuis que le séjour en était devenu presque mortel. Cette clôture est loin, toutefois, de mettre fin à l'émotion causée par la maladie mystérieuse qui a fait tant de victimes. La déclaration même du conseil de santé, qui attribue l'origine du mal à des gaz ménfiques exhalés par les égouts voisins, est loin d'avoir satisfait, ou persuadé l'opinion. On fait observer avec justice que les effets d'une pareille cause ne sauraient rester renfermés dans l'enceinte d'un seul bâtiment, et que cependant pas une seule maison des alentours n'a eu à en souffrir. Certaines correspondances affirment, en outre, que l'épidémie n'a pas atteint les personnes qui se bornaient à demeurer dans l'hôtel sans y prendre leurs repas; mais qu'il a suffi à certaines autres d'y dîner une seule fois pour être atteintes. Rapprochant de cette observation les traces non équivoques d'empoisonnement arsenical constatées sur certains malades, on arrive à conclure que, soit crime, soit accident, il y a eu ingestion de poison dans l'eau ou dans les aliments servis aux hôtes du National-Hôtel.
maladie mystérieuse qui a fait tant de victimes. La déclaration même du conseil de santé, qui attribue l'origine du mal à des gaz ménfiques exhalés par les égouts voisins, est loin d'avoir satisfait, ou persuadé l'opinion. On fait observer avec justice que les effets d'une pareille cause ne sauraient rester renfermés dans l'enceinte d'un seul bâtiment, et que cependant pas une seule maison des alentours n'a eu à en souffrir. Certaines correspondances affirment, en outre, que l'épidémie n'a pas atteint les personnes qui se bornaient à demeurer dans l'hôtel sans y prendre leurs repas; mais qu'il a suffi à certaines autres d'y dîner une seule fois pour être atteintes. Rapprochant de cette observation les traces non équivoques d'empoisonnement arsenical constatées sur certains malades, on arrive à conclure que, soit crime, soit accident, il y a eu ingestion de poison dans l'eau ou dans les aliments servis aux hôtes du National-Hôtel. Une enquête approfondie devient dès lors de toute nécessité à cet égard. NOUVELLES INDUSTRIELLES. ACIDIMÉTRIE. Rapport de M. LÉVOL sur un mémoire de M. Violette, sur l'Essai des acides du commerce. Messieurs, M. Violette, commissaire des poudres et salpêtres, à Lille, a adressé à la Société un Mémoire sur l'essai des acides du commerce; je viens, au nom du Comité des arts chimiques, vous rendre compte de ce travail. Rigoureusement parlant, on pourrait dire que l'acidimétrie a pris naissance en même temps que l'alcalimétrie, dont elle est le corollaire obligé; si en effet le titrage d'un alcali a été déterminé au moyen d'un acide dont la capacité de saturation, qui s'appellera alors le titre, sera exactement connue, il est évident que cet alcali représentera à son tour le titre de l'acide et pourra par suite servir au titrage d'un acide quelconque. Notre objet n'étant point ici de faire l'histoire de l'alcalimétrie et de l'acidimétrie, nous ne nous croyons pas obligés de mentionner à l'occasion de ce rapport les différents procédés qui ont été proposés par différents chimistes pour faire ces déterminations, nous rappellerons seulement que Vauquelin paraît avoir été le premier qui ait eu l'heureuse idée de déterminer la richesse