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cinquante ans; en distillant de la chair musculaire, il obtint un produit qui, délayé dans l'eau et chauffé avec le contact de l'air, donna lieu à une grande quantité d'acide azotique. Nous-même avons constaté la présence de l'azotate d'ammoniaque dans des maquereaux salés dont l'examen nous a été confié par l'un de MM. les commissaires de Rouen. D'après ce qui précède, nous regardons la présence de ce sel comme la preuve d'une altération profonde de cet aliment, particulièrement destiné à l'usage de la classe ouvrière. En poursuivant l'examen de nos différents échantillons d'ammoniaque, nous avons constaté dans l'un d'eux la présence d'un carbure d'hydrogène qui fut démontrée en versant dans ce liquide un excès d'acide azotique pur, par le développement d'une couleur rouge très intense; dans l'autre, l'acide sulfurique pur et concentré y développait une odeur de fosse d'aisance nouvellement vidée. La première expérience établit que l'ammoniaque provenait des eaux de condensation du gaz de l'éclairage, et la seconde démontrait qu'elle avait été préparée avec les eaux-vannes. Il suit de là que le pharmacien ne peut employer ces différentes ammoniaques à la préparation des médicaments et que le teinturier-dégraisseur ne peut les faire servir au dégraissage des étoffes. La conclusion la plus importante de ce travail est que l'expert-chimiste ne doit pas perdre de vue la transformation éprouvée par l'ammoniaque par un contact prolongé avec l'air, lorsqu'il est appelé à rechercher l'acide azotique longtemps après la mort. B. MORIN. PAPIER A FILTRE; de M. MALAPERT. Vous m'avez fait l'honneur de me confier l'examen du papier à filtre de M. Malapert; je vous remercie sincèrement de cette marque de confiance, et vous pouvez compter sur mon entier dévouement toutes les fois que vous m'appellerez à concourir à la prospérité de notre belle, utile et généreuse institution. Je suis heureux de pouvoir vous dire que M. Malapert a parfaitement compris quelles sont les qualités indispensables que doit réunir un papier à filtre pour être employé avec sécurité aux manipulations chimiques. Ces qualités indispensables, je vais vous les exposer en quelques mots, ce sont les suivantes: 1° Un papier à filtre ne doit
la plus importante de ce travail est que l'expert-chimiste ne doit pas perdre de vue la transformation éprouvée par l'ammoniaque par un contact prolongé avec l'air, lorsqu'il est appelé à rechercher l'acide azotique longtemps après la mort. B. MORIN. PAPIER A FILTRE; de M. MALAPERT. Vous m'avez fait l'honneur de me confier l'examen du papier à filtre de M. Malapert; je vous remercie sincèrement de cette marque de confiance, et vous pouvez compter sur mon entier dévouement toutes les fois que vous m'appellerez à concourir à la prospérité de notre belle, utile et généreuse institution. Je suis heureux de pouvoir vous dire que M. Malapert a parfaitement compris quelles sont les qualités indispensables que doit réunir un papier à filtre pour être employé avec sécurité aux manipulations chimiques. Ces qualités indispensables, je vais vous les exposer en quelques mots, ce sont les suivantes: 1° Un papier à filtre ne doit contenir, dans sa composition, aucune substance soluble, ni aucune substance susceptible de devenir soluble sous l'action du liquide destiné à être filtré; s'il en était autrement, le manipulateur serait induit en erreur sur les résultats de son opération. 2° Un papier à filtre doit être assez résistant pour supporter, sans se rompre, le liquide destiné à être filtré. 3° La matière employée à la fabrication du papier ne doit pas, sous l'influence du liquide, s'épaissir; s'il en était ainsi, ce papier retiendrait par devers lui une certaine quantité de liquide, ce qui nécessiterait à la fin de l'opération le lavage du papier pour relâcher le liquide absorbé. 4° Enfin, un papier à filtre doit être tel que la filtration du liquide soit parfaite et exécutée dans le plus court espace de temps possible. J'ai examiné avec la plus scrupuleuse attention le papier à filtre que nous a présenté M. Malapert; pour m'assurer qu'il remplissait les conditions exprimées à l'article 1er, celles de ne contenir, dans sa composition, aucune substance soluble ni susceptible de devenir soluble sous l'influence du liquide destiné à être filtré; j'ai opéré de la manière suivante: j'ai introduit dans une cornue en verre 100 grammes du papier
se rompre, le liquide destiné à être filtré. 3° La matière employée à la fabrication du papier ne doit pas, sous l'influence du liquide, s'épaissir; s'il en était ainsi, ce papier retiendrait par devers lui une certaine quantité de liquide, ce qui nécessiterait à la fin de l'opération le lavage du papier pour relâcher le liquide absorbé. 4° Enfin, un papier à filtre doit être tel que la filtration du liquide soit parfaite et exécutée dans le plus court espace de temps possible. J'ai examiné avec la plus scrupuleuse attention le papier à filtre que nous a présenté M. Malapert; pour m'assurer qu'il remplissait les conditions exprimées à l'article 1er, celles de ne contenir, dans sa composition, aucune substance soluble ni susceptible de devenir soluble sous l'influence du liquide destiné à être filtré; j'ai opéré de la manière suivante: j'ai introduit dans une cornue en verre 100 grammes du papier filtre de M. Malapert : j'ai versé dans cette cornue 500 grammes d'eau distillée; j'ai ajusté à la cornue un tube de verre recourbé, plongeant dans un récipient contenant 50 grammes d'eau distillée, et j'ai chauffé jusqu'au point de l'ébullition le liquide contenu dans la cornue. J'ai vérifié le liquide contenu dans le récipient, et j'ai constaté qu'aucun gaz, autre que de la vapeur d'eau, ne s'était dégagé de la cornue. Cela fait, j'ai retiré le liquide contenu dans la cornue et je l'ai filtré sur un filtre de M. Malapert. J'ai recueilli le liquide qui a passé au filtre, je l'ai divisé en cinq parties égales ; j'ai traité une de ces parties par l'azotate d'argent, pour m'assurer qu'il ne renfermait aucune trace de chlore, il ne s'est formé aucun précipité ; j'ai traité une autre partie de ce liquide par le bi-oxalate de barium, pour m'assurer qu'il ne contenait aucune trace de sulfate, je n'ai obtenu aucun précipité; j'ai traité une autre partie de ce liquide par le cyanoferrure de potassium, pour m'assurer s'il ne contenait pas quelques oxydes métalliques, je n'ai obtenu aucun précipité ; j'ai traité une autre partie de ce liquide par une infusion de
contenu dans le récipient, et j'ai constaté qu'aucun gaz, autre que de la vapeur d'eau, ne s'était dégagé de la cornue. Cela fait, j'ai retiré le liquide contenu dans la cornue et je l'ai filtré sur un filtre de M. Malapert. J'ai recueilli le liquide qui a passé au filtre, je l'ai divisé en cinq parties égales ; j'ai traité une de ces parties par l'azotate d'argent, pour m'assurer qu'il ne renfermait aucune trace de chlore, il ne s'est formé aucun précipité ; j'ai traité une autre partie de ce liquide par le bi-oxalate de barium, pour m'assurer qu'il ne contenait aucune trace de sulfate, je n'ai obtenu aucun précipité; j'ai traité une autre partie de ce liquide par le cyanoferrure de potassium, pour m'assurer s'il ne contenait pas quelques oxydes métalliques, je n'ai obtenu aucun précipité ; j'ai traité une autre partie de ce liquide par une infusion de noix de galle, je n'ai obtenu aucun précipité; enfin, j'ai traité une partie de ce liquide par l'oxalate d'ammoniaque, afin de m'assurer s'il contenait des sels de chaux, je n'ai obtenu aucun précipité. J'ai donc ainsi acquis la certitude que le papier à filtre de M. Malapert présentait, sous le rapport de réaction chimique, toute la sécurité que l'on peut exiger. Pour m'assurer qu'il remplissait la seconde qualité que j'ai indiquée, celle d'être assez résistant pour supporter sans se rompre le liquide destiné à être filtré, j'ai filtré avec le même filtre cent litres d'eau, en ayant soin de le remplir complètement et de verser le liquide sans aucune précaution. Le filtre de M. Malapert a parfaitement filtré ces cent litres d'eau sans se rompre; la seconde question a donc été résolue d'une manière satisfaisante. Passons à la troisième question, celle de vérifier si, sous l'influence de l'eau, ce papier à filtre n'augmentait pas d'épaisseur, et ne retenait pas par devers lui une trop grande quantité de liquide. Pour vérifier ce fait, j'ai pris le filtre avec lequel j'avais filtré les cent litres d'eau dont je viens de parler, lorsque ce filtre était encore humide, mais ne laissait plus échapper
rapport de réaction chimique, toute la sécurité que l'on peut exiger. Pour m'assurer qu'il remplissait la seconde qualité que j'ai indiquée, celle d'être assez résistant pour supporter sans se rompre le liquide destiné à être filtré, j'ai filtré avec le même filtre cent litres d'eau, en ayant soin de le remplir complètement et de verser le liquide sans aucune précaution. Le filtre de M. Malapert a parfaitement filtré ces cent litres d'eau sans se rompre; la seconde question a donc été résolue d'une manière satisfaisante. Passons à la troisième question, celle de vérifier si, sous l'influence de l'eau, ce papier à filtre n'augmentait pas d'épaisseur, et ne retenait pas par devers lui une trop grande quantité de liquide. Pour vérifier ce fait, j'ai pris le filtre avec lequel j'avais filtré les cent litres d'eau dont je viens de parler, lorsque ce filtre était encore humide, mais ne laissait plus échapper d'eau ; j'ai pesé ce filtre, et j'ai comparé le poids que j'ai trouvé avec celui qu'il avait primitivement avant d'avoir servi à la filtration. J'ai constaté une augmentation de poids de 19 grammes 50 centigrammes. Or, chaque filtre de M. Malapert pèse en moyenne 10 grammes 50 centigrammes; ils retiennent donc par devers eux deux fois leur poids de liquide, les filtres ordinaires de même dimension pèsent en moyenne 9 grammes, et j'ai constaté que ces filtres ne retenaient par devers eux que 9 grammes d'eau, c'est-à-dire un poids d'eau égal à leur poids primitif; les filtres de M. Malapert retiennent donc par devers eux une fois plus de liquide que les filtres ordinaires; je dois le dire, s'ils ont ce défaut, qui du reste n'en est pas un, puisqu'il est toujours facile de reprendre le liquide absorbé par le filtre, en lavant ce filtre. Quant à la question concernant la vitesse de filtration dans un temps donné, je dirai que les filtres de M. Malapert ont demandé en moyenne par litre d'eau douze minutes, et j'ai remarqué ce fait que le premier litre d'eau a filtré en neuf minutes, le second a filtré en neuf minutes et cinquante
retiennent donc par devers eux deux fois leur poids de liquide, les filtres ordinaires de même dimension pèsent en moyenne 9 grammes, et j'ai constaté que ces filtres ne retenaient par devers eux que 9 grammes d'eau, c'est-à-dire un poids d'eau égal à leur poids primitif; les filtres de M. Malapert retiennent donc par devers eux une fois plus de liquide que les filtres ordinaires; je dois le dire, s'ils ont ce défaut, qui du reste n'en est pas un, puisqu'il est toujours facile de reprendre le liquide absorbé par le filtre, en lavant ce filtre. Quant à la question concernant la vitesse de filtration dans un temps donné, je dirai que les filtres de M. Malapert ont demandé en moyenne par litre d'eau douze minutes, et j'ai remarqué ce fait que le premier litre d'eau a filtré en neuf minutes, le second a filtré en neuf minutes et cinquante secondes, le troisième litre a exigé onze minutes, le quatrième litre a exigé douze minutes, le cinquième litre douze minutes cinquante. Arrivé à ce point le temps nécessaire pour la filtration a été constant, et est resté au chiffre de douze minutes cinquante. Ce fait prouve que les pores du papier de notre collègue se rétrécissent sous l'influence de l'eau, ce qui, du reste, est plutôt une qualité qu'un défaut, puisque ce fait démontre d'une manière évidente, que loin de se détendre sous l'influence du liquide, comme cela arrive avec les autres filtres, le papier de M. Malapert prend de la consistance; aussi ce papier à filtre a parfaitement bien filtré tous les liquides avec lesquels je l'ai expérimenté. Vous voyez donc, Messieurs, que le papier à filtre de M. Malapert remplit les conditions exigées, et qu'il est destiné à rendre d'utiles services aux manipulations chimiques, et, en général, à tous les travaux qui nécessitent des filtrations. Il me reste à vous dire comment M. Malapert est parvenu à résoudre toutes ces questions. Je dirai d'abord que pour composer la pâte de son papier il emploie des chiffons de premier choix, chanvre ou lin, il bat sa pâte sans le
papier de notre collègue se rétrécissent sous l'influence de l'eau, ce qui, du reste, est plutôt une qualité qu'un défaut, puisque ce fait démontre d'une manière évidente, que loin de se détendre sous l'influence du liquide, comme cela arrive avec les autres filtres, le papier de M. Malapert prend de la consistance; aussi ce papier à filtre a parfaitement bien filtré tous les liquides avec lesquels je l'ai expérimenté. Vous voyez donc, Messieurs, que le papier à filtre de M. Malapert remplit les conditions exigées, et qu'il est destiné à rendre d'utiles services aux manipulations chimiques, et, en général, à tous les travaux qui nécessitent des filtrations. Il me reste à vous dire comment M. Malapert est parvenu à résoudre toutes ces questions. Je dirai d'abord que pour composer la pâte de son papier il emploie des chiffons de premier choix, chanvre ou lin, il bat sa pâte sans le secours de matières alcalines; mais seulement dans une eau jaillissante qui sort d'une montagne de granit. Voilà pour la qualité de la composition de son papier. Pour ce qui est relatif à la résistance qu'offrent ces filtres à supporter l'eau, elle est due à une idée ingénieuse qu'a eue notre collègue de renforcer le sommet du cône de ses filtres avec une mousseline en fil d'un diamètre de 5 centimètres et assez claire pour ne pas s'opposer au passage du liquide, mais seulement destinée à donner de la résistance à ses filtres. M. Malapert, en agissant ainsi, a parfaitement compris que la pression qui tend à faire rompre le filtre, bien qu'elle s'exerce sur toutes les parois du filtre, puisque nous connaissons ces principes d'hydrostatique : que la pression exercée par un liquide contenu dans un vase se manifeste dans tous les sens sur les parois de ce vase, que cette pression est directement proportionnelle au carré de la surface, multiplié par la hauteur du liquide agissant sur ces surfaces, et que le résultat de la pression exercée en un point pris sur une surface de ce vase est perpendiculaire à cette surface ; que par suite il était inutile
collègue de renforcer le sommet du cône de ses filtres avec une mousseline en fil d'un diamètre de 5 centimètres et assez claire pour ne pas s'opposer au passage du liquide, mais seulement destinée à donner de la résistance à ses filtres. M. Malapert, en agissant ainsi, a parfaitement compris que la pression qui tend à faire rompre le filtre, bien qu'elle s'exerce sur toutes les parois du filtre, puisque nous connaissons ces principes d'hydrostatique : que la pression exercée par un liquide contenu dans un vase se manifeste dans tous les sens sur les parois de ce vase, que cette pression est directement proportionnelle au carré de la surface, multiplié par la hauteur du liquide agissant sur ces surfaces, et que le résultat de la pression exercée en un point pris sur une surface de ce vase est perpendiculaire à cette surface ; que par suite il était inutile de donner plus de consistance aux parties supérieures du papier à filtre qui sont soutenues par les parois de l'entonnoir dans lequel est placé le filtre ; qu'il était nécessaire de renforcer la partie inférieure du filtre, puisque cette partie inférieure n'est pas soutenue par les parois de l'entonnoir, et que c'est précisément cette partie inférieure qui supporte constamment la pression la plus forte exercée par le liquide; cette pression se calcule, comme nous le savons, en multipliant la surface pressée, exprimée en centimètres par la hauteur du liquide agissant; cette hauteur exprimée en centimètres est le résultat de cette opération et indique la pression agissante exprimée en centigrammes. M. Malapert a résolu d'une manière très satisfaisante les conditions de résistance nécessaires et indispensables dans un papier à filtre, il a donc satisfait à toutes les conditions que j'ai exposées en commençant : aussi son papier à filtre présente des améliorations incontestables. Je termine donc en priant le comité des récompenses de l'Académie nationale de vouloir se souvenir en temps utile des travaux de M. Malapert. TOXICOLOGIE. EMPOISONNEMENTS PAR LES ALLUMETTES CHIMIQUES ET PAR LES PRODUITS PHOSPHORES. Nous avons dit et nous répétons chaque jour quelles sont les mesures à
que c'est précisément cette partie inférieure qui supporte constamment la pression la plus forte exercée par le liquide; cette pression se calcule, comme nous le savons, en multipliant la surface pressée, exprimée en centimètres par la hauteur du liquide agissant; cette hauteur exprimée en centimètres est le résultat de cette opération et indique la pression agissante exprimée en centigrammes. M. Malapert a résolu d'une manière très satisfaisante les conditions de résistance nécessaires et indispensables dans un papier à filtre, il a donc satisfait à toutes les conditions que j'ai exposées en commençant : aussi son papier à filtre présente des améliorations incontestables. Je termine donc en priant le comité des récompenses de l'Académie nationale de vouloir se souvenir en temps utile des travaux de M. Malapert. TOXICOLOGIE. EMPOISONNEMENTS PAR LES ALLUMETTES CHIMIQUES ET PAR LES PRODUITS PHOSPHORES. Nous avons dit et nous répétons chaque jour quelles sont les mesures à prendre pour faire cesser le danger que présente l'usage du phosphore jaune ; mais si, jusqu'à présent, nous n'avons pas été entendu, nous ne cesserons pas de rappeler ce que nous avons dit et publié sur les dangers auxquels on est exposé depuis qu'on sait : 1° que la pâte des allumettes est un poison ; 2° qu'on peut empoisonner avec la pâte phosphorée. Voici de nouveaux faits que nous avons recueillis et qui justifient notre opinion. COURS D'ASSISES D'ILLE-ET-VILAINE. Mise en jugement de Berlin, cultivateur, inculpé de l'empoisonnement de l'eau d'une fontaine par de la pâte phosphorée. Berlin avait conçu l'idée d'empoisonner plusieurs personnes à l'aide de l'eau empoisonnée. Cet inculpé, d'après ce qui résulte de dépositions, aurait, dans les premiers jours de janvier 1857, préparé le liquide empoisonné qu'il voulait jeter dans la fontaine. Deux jours de suite, vers quatre heures du matin, il se rendit à la fontaine, en intercepta le cours avec une pierre et y jeta le poison. « J'ai fortement agité l'eau, dit-il ensuite à sa femme, pour mélanger le poison. Les époux Huart viendront de grand matin puiser de l'eau, ils ne peuvent échapper. » Du reste, pour le cas où l'empoisonnement n'aurait
des allumettes est un poison ; 2° qu'on peut empoisonner avec la pâte phosphorée. Voici de nouveaux faits que nous avons recueillis et qui justifient notre opinion. COURS D'ASSISES D'ILLE-ET-VILAINE. Mise en jugement de Berlin, cultivateur, inculpé de l'empoisonnement de l'eau d'une fontaine par de la pâte phosphorée. Berlin avait conçu l'idée d'empoisonner plusieurs personnes à l'aide de l'eau empoisonnée. Cet inculpé, d'après ce qui résulte de dépositions, aurait, dans les premiers jours de janvier 1857, préparé le liquide empoisonné qu'il voulait jeter dans la fontaine. Deux jours de suite, vers quatre heures du matin, il se rendit à la fontaine, en intercepta le cours avec une pierre et y jeta le poison. « J'ai fortement agité l'eau, dit-il ensuite à sa femme, pour mélanger le poison. Les époux Huart viendront de grand matin puiser de l'eau, ils ne peuvent échapper. » Du reste, pour le cas où l'empoisonnement n'aurait pas eu lieu, il avait déjà préparé la cruche saisie chez lui pour en jeter le contenu dans la fontaine. L'analyse de l'eau de la cruche et les autres témoignages produits dans l'instruction ont démontré la véracité des révélations faites par la femme Bertin. Les experts ont fait un travail, duquel il résulte que la quantité notable de phosphore à l'état divisé contenue dans la cruche, était de nature à déterminer une intoxication violente; ils ont affirmé, en outre, que l'ingestion de l'eau de la fontaine dans laquelle on aurait jeté ce liquide pouvait causer l'empoisonnement des personnes qui en boiraient. Bertin a été condamné à la peine de mort. COURS D'ASSISES DE LA DORDOGNE. Empoisonnement d'un mari par sa femme. La nommée Elisabeth Counord avait épousé, vers le milieu de l'année dernière, Pierre Coussière, et demeurait avec lui au village de Bois-de-Brit, commune de Montant. Cet homme, dont la faiblesse d'esprit se rapprochait de l'idiotisme, possédait une petite fortune, en vue de laquelle la femme Counord s'était déterminée à l'épouser. Cette femme, dont l'inconduite était notoire dans la contrée, passait pour maltraiter habituellement son mari, contre lequel elle avait souvent proféré des menaces de mort. Le 28 février dernier,
duquel il résulte que la quantité notable de phosphore à l'état divisé contenue dans la cruche, était de nature à déterminer une intoxication violente; ils ont affirmé, en outre, que l'ingestion de l'eau de la fontaine dans laquelle on aurait jeté ce liquide pouvait causer l'empoisonnement des personnes qui en boiraient. Bertin a été condamné à la peine de mort. COURS D'ASSISES DE LA DORDOGNE. Empoisonnement d'un mari par sa femme. La nommée Elisabeth Counord avait épousé, vers le milieu de l'année dernière, Pierre Coussière, et demeurait avec lui au village de Bois-de-Brit, commune de Montant. Cet homme, dont la faiblesse d'esprit se rapprochait de l'idiotisme, possédait une petite fortune, en vue de laquelle la femme Counord s'était déterminée à l'épouser. Cette femme, dont l'inconduite était notoire dans la contrée, passait pour maltraiter habituellement son mari, contre lequel elle avait souvent proféré des menaces de mort. Le 28 février dernier, M. le juge de paix du canton d'Issigeac fut informé que Pierre Coussière était mort dans la nuit précédente, à la suite d'une courte maladie, qui n'avait présenté, dès l'abord, aucune gravité. Il conçut des soupçons sur la cause de cette mort et se transporta immédiatement au domicile du décédé, en compagnie d'un médecin. L'autopsie du corps, opérée par les hommes de l'art, constata, dans les organes abdominaux et digestifs, les effets produits habituellement par le poison. La conclusion des médecins fut que la mort de Pierre Coussière avait été produite par l'ingestion d'une substance toxique. Plus tard, les chimistes appelés à analyser les substances recueillies dans l'estomac du cadavre ont reconnu qu'elles contenaient une quantité de phosphore suffisante pour avoir occasionné la mort. La suite de l'instruction a également démontré que cette substance vénéneuse devait avoir été administrée à la victime par l'accusée. Son système qu'elle a reproduit dans ses interrogatoires et qui attribue à un fait tout accidentel l'absorption du poison par Pierre Coussière, est repoussé comme inadmissible. Cet homme, qui avait de l'eau et des verres sous la main, à côté du vase contenant le liquide empoisonné qu'il aurait avalé, ne peut avoir donné la préférence à