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pas, écrit-on, parce qu'ils ont foi dans une méthode zootechnique reconnue la plus sûre, ou surtout parce que la clientèle, qui achète en Bretagne, exige des chevaux bretons, mais uniquement pour servir « l'intérêt de quelques spéculateurs ou de quelques personnages en quête de célébrité ». On est étonné qu'ayant reçu un tel éconume dans son jardin, le syndicat des éleveurs, qui a à sa disposition une feuille hebdomadaire et quelques plumes adroites, n'ait pas marqué le coup. Nous n'entendons point nous substituer à qui que ce soit dans le débat, mais, en spectateur intéressé, bien plus à l'élevage de notre région qu'aux gens en cause—que nos amis des deux camps nous le pardonnent—il nous plaît d'apporter notre opinion. Nous n'avons assisté ni à la réunion du syndicat des éleveurs, ni à celle des marchands de chevaux. Pour défendre leur vœu, ces derniers ont apporté des arguments qui ont été livrés à la presse, nous ne pouvons nous occuper que de ceux-là. cependant on ne nous fera pas croire qu'il n'y en a pas d'autres qu'on n'a pas osé livrer au public. Admirons, si vous voulez, l'habileté des marchands qui est d'ailleurs une qualité professionnelle, mais ne nous laissons pas convaincre par leur raisonnement. Ils en ont prévu eux-mêmes la faiblesse, sans aucun ils n'auraient pas accompagné les considérants de leur vœu des invectives que, nous avons reproduites plus haut. On ne se met en colère que quand on sent qu'on n'a pas raison. La sélection préconisée par les éleveurs n'aurait d'autre but, assurent-ils, "que la fourniture d'un nombre intime (cent environ) de reproducteurs pour l'étranger"; c'est déjà convenir que la clientèle étrangère exige des étalons de race bretonne et fuit les produits de croisement; en outre, il est déjà été tous les ans plus de cent étalons bretons, les Haras nationaux à eux seuls dépassent ce chiffre et il est à présumer que la Commission d'achat sera de plus en plus exigeante quant à la pureté des origines. Les Espagnols, les Italiens, depuis longtemps se montrent de excellents acheteurs et la déclaration du syndicat des éleveurs ne peut que
convaincre par leur raisonnement. Ils en ont prévu eux-mêmes la faiblesse, sans aucun ils n'auraient pas accompagné les considérants de leur vœu des invectives que, nous avons reproduites plus haut. On ne se met en colère que quand on sent qu'on n'a pas raison. La sélection préconisée par les éleveurs n'aurait d'autre but, assurent-ils, "que la fourniture d'un nombre intime (cent environ) de reproducteurs pour l'étranger"; c'est déjà convenir que la clientèle étrangère exige des étalons de race bretonne et fuit les produits de croisement; en outre, il est déjà été tous les ans plus de cent étalons bretons, les Haras nationaux à eux seuls dépassent ce chiffre et il est à présumer que la Commission d'achat sera de plus en plus exigeante quant à la pureté des origines. Les Espagnols, les Italiens, depuis longtemps se montrent de excellents acheteurs et la déclaration du syndicat des éleveurs ne peut que les encourager à continuer à venir en Bretagne, avec moins de défiance, il faut l'espérer. Enfin il y a aussi dans le pays même toute une vaste clientèle d'éleveurs particuliers qui réclame des reproducteurs de race bretonne. Le chiffre donné n'est pas exact. De plus, si cette clientèle étrangère réclame des reproducteurs dont les origines bretonnes soient nettement contrôlables, c'est sans doute parce que l'étalon de race bretonne est considéré comme un améliorateur et que les animaux de travail qu'il produit ailleurs sont appréciés; pourquoi ceux qu'il fait naître chez nous n'auraient-ils pas pour le commerce cette même valeur ? LES MEILLEURES RECETTES Le cheval breton est aujourd'hui celui à qui s'ouvrent les plus vastes débouchés; les chevaux du Nord, les belges ou leurs dérivés français dont on lit oppose la masse et l'ossature sortent difficilement de leurs régions d'élevage. Leur tempérament, leurs besoins en nourriture les chassent des pays plus chauds que le nôtre où le breton résiste. En Espagne, en Italie, en Algérie, au Maroc, dans l'Amérique du Sud, au Japon, en Orient, à Madagascar, etc., c'est le cheval breton qui est le plus utile; de toutes ces contrées lointaines on vient le chercher ici. On viendrait encore
des reproducteurs dont les origines bretonnes soient nettement contrôlables, c'est sans doute parce que l'étalon de race bretonne est considéré comme un améliorateur et que les animaux de travail qu'il produit ailleurs sont appréciés; pourquoi ceux qu'il fait naître chez nous n'auraient-ils pas pour le commerce cette même valeur ? LES MEILLEURES RECETTES Le cheval breton est aujourd'hui celui à qui s'ouvrent les plus vastes débouchés; les chevaux du Nord, les belges ou leurs dérivés français dont on lit oppose la masse et l'ossature sortent difficilement de leurs régions d'élevage. Leur tempérament, leurs besoins en nourriture les chassent des pays plus chauds que le nôtre où le breton résiste. En Espagne, en Italie, en Algérie, au Maroc, dans l'Amérique du Sud, au Japon, en Orient, à Madagascar, etc., c'est le cheval breton qui est le plus utile; de toutes ces contrées lointaines on vient le chercher ici. On viendrait encore beaucoup plus si éleveurs et marchands réconciliés organisaient une propagande intelligente. C'est dans le Midi et le Sud-Ouest de la France, depuis longtemps, mais aussi dans nos colonies et à l'étranger qu'il faut chercher des acheteurs, ils ne demandent qu'à être attirés en Bretagne, mais il ne faut pas leur dire que les chevaux qu'on leur vendra seront des mayennais, des percherons, des ardennais, des traits du Nord ou des belges. Les marchands de chevaux nous font savoir qu'ils sont obligés d'aller eux-mêmes chercher des animaux de ces races dans leur pays (l'origine pour satisfaire leur clientèle. Nous ignorons si leur clientèle est vraiment satisfaite, mais il parait surprenant que préférant un mayennais à un breton on se soit payé le luxe de venir le chercher dans le Finistère. Ou bien l'argument donné ici par des marchands n'est qu'une plaisanterie et montre qu'ils ont voulu terminer sur une note de bonne humeur après l'agressivité du début, ou bien c'est le conseil donné aux acheteurs d'aller chercher les chevaux dont ils ont besoin dans la Mayenne, dans le Perche, dans les Ardennes, en Belgique. Et puis, tout est possible en matière de commerce des chevaux: nous n'en sommes qu'ici là où
dire que les chevaux qu'on leur vendra seront des mayennais, des percherons, des ardennais, des traits du Nord ou des belges. Les marchands de chevaux nous font savoir qu'ils sont obligés d'aller eux-mêmes chercher des animaux de ces races dans leur pays (l'origine pour satisfaire leur clientèle. Nous ignorons si leur clientèle est vraiment satisfaite, mais il parait surprenant que préférant un mayennais à un breton on se soit payé le luxe de venir le chercher dans le Finistère. Ou bien l'argument donné ici par des marchands n'est qu'une plaisanterie et montre qu'ils ont voulu terminer sur une note de bonne humeur après l'agressivité du début, ou bien c'est le conseil donné aux acheteurs d'aller chercher les chevaux dont ils ont besoin dans la Mayenne, dans le Perche, dans les Ardennes, en Belgique. Et puis, tout est possible en matière de commerce des chevaux: nous n'en sommes qu'ici là où on leur "refilera" des bretons. Il doit tout de même en rester quelque part, car nous nous refusons à croire que la production préconisée par l'administration des Haras et la politique n'en trouve d'autre débouché que la "boucherie". André MIRLE, Directeur des services vétérinaires du Finistère. INFORMATIONS Conseil de guerre maritime permanent. — Le Conseil de guerre maritime permanent se réunira le mercredi 19 février 1930, à l'effet de juger : 1° les nommés Ernest-Julien Seguin, Robert Lesueur, Christophe Lefebvre, François Hervy, tous les quatre détenus à la prison maritime pour attentats aux mœurs avec violence et assistance mutuelle; 2° Le matelot Moissac, de l'hôpital maritime de Rochefort, prévenu de vol avec effraction; 3° Le matelot Durand, de la flottille du 2-arrondissement, prévenu de vols; 4° Valentin, matelot de l'Aventurier, prévenu de désertion en temps de paix et outrages à un supérieur à bord. Grand bal de la Saint-Prosper. — Réunion générale ce soir, à 17 h. 30, au Bar de la Salle des Fêtes, 13, place Sadi Carnot. Présence indispensable. Entre danseuses. — Deux danseuses, H. S., 23 ans, de nationalité polonaise, et M. H., 29 ans, se prenaient de querelle hier après-midi, rue de Siam. Elles en vinrent
maritime permanent. — Le Conseil de guerre maritime permanent se réunira le mercredi 19 février 1930, à l'effet de juger : 1° les nommés Ernest-Julien Seguin, Robert Lesueur, Christophe Lefebvre, François Hervy, tous les quatre détenus à la prison maritime pour attentats aux mœurs avec violence et assistance mutuelle; 2° Le matelot Moissac, de l'hôpital maritime de Rochefort, prévenu de vol avec effraction; 3° Le matelot Durand, de la flottille du 2-arrondissement, prévenu de vols; 4° Valentin, matelot de l'Aventurier, prévenu de désertion en temps de paix et outrages à un supérieur à bord. Grand bal de la Saint-Prosper. — Réunion générale ce soir, à 17 h. 30, au Bar de la Salle des Fêtes, 13, place Sadi Carnot. Présence indispensable. Entre danseuses. — Deux danseuses, H. S., 23 ans, de nationalité polonaise, et M. H., 29 ans, se prenaient de querelle hier après-midi, rue de Siam. Elles en vinrent vite aux mains. Bousculée et tombée à terre, M. H., saisissant sa clef, en porta un coup à la tête de son antagoniste. Il n'en fallut pas plus pour qu'un rassemblement se formât. La police intervint et mit fin à ce pugilat, qui avait eu pour cause une rivalité amoureuse. Oignons farcis Proportions: 12 oignons moyens, 50 grammes de jambon coupé menu, une tomate hachée, 30 grammes de mie de pain, trois jaunes d'œufs, une gousse d'ail, persil, cerfeuil, chapelure, huile. Préparation : creusez les oignons du côté opposé à la racine, faites-les cuire dans un plat creux avec de l'eau à mi-hauteur et un peu de sucre en poudre. Hachez les débris d'oignons, faites-les roussir dans un peu d'huile, ajoutez le jambon, la tomate, la mie de pain, etc., puis laissez cuire. La cuisson terminée, salez, poivrez, mélangez à cette farce les jaunes d'œufs et garnissez-en les oignons. Saupoudrez de chapelure, arrosez d'un peu d'huile et mettez à gratiner au four. Les oignons ne doivent être garnis de farce qu'une fois cuits. (La Bonne Cuisine.) Coups. — M. Auguste Baron, ouvrier menuisier, 24, rue Algésiras, a porté plainte pour coups contre le commissionnaire aux halles Joseph Guéguen. M. Moity,
Oignons farcis Proportions: 12 oignons moyens, 50 grammes de jambon coupé menu, une tomate hachée, 30 grammes de mie de pain, trois jaunes d'œufs, une gousse d'ail, persil, cerfeuil, chapelure, huile. Préparation : creusez les oignons du côté opposé à la racine, faites-les cuire dans un plat creux avec de l'eau à mi-hauteur et un peu de sucre en poudre. Hachez les débris d'oignons, faites-les roussir dans un peu d'huile, ajoutez le jambon, la tomate, la mie de pain, etc., puis laissez cuire. La cuisson terminée, salez, poivrez, mélangez à cette farce les jaunes d'œufs et garnissez-en les oignons. Saupoudrez de chapelure, arrosez d'un peu d'huile et mettez à gratiner au four. Les oignons ne doivent être garnis de farce qu'une fois cuits. (La Bonne Cuisine.) Coups. — M. Auguste Baron, ouvrier menuisier, 24, rue Algésiras, a porté plainte pour coups contre le commissionnaire aux halles Joseph Guéguen. M. Moity, commissaire de police du 1er arrondissement ouvert une enquête. Echo de la fête des toques blanches et habits noirs. — Le Comité de la fête, ainsi que tous les organisateurs et les membres du bureau sont priés de se réunir aujourd'hui, à 14 h. 30, au restaurant des Fraises. Présence indispensable de tous. Voyageur sans billet. — M. Courtoin. commissaire spécial adjoint a dressé procès-verbal pour infraction à la police des chemins de fer contre le nommé Bourdonnec, 29 ans, qui voyagea sans billet de Morlaix à Brest. Foires à chevaux de la semaine 15 février. — Quimper, Lanlquer. Il Kréen. — Ploudeloeuz, Plouerne. 20 février. — Sizun, Châteauneuf-du-Faou, Fougeron. Guiménès, Cullac. 21 février. — Gourin, Josselin. Actes de chevaux de remonte 15 février. — Loudéac à 9 h. 19 février. — Theix à 9 h. 30, 20 février, — Boutroux à 8 h. 21 février. — Saint-Nicholas à 11 h. 22 février. — Laramercau à 8 h. L'exposition d'aviculture La 60e exposition internationale d'aviculture, organisée par la Société centrale d'aviculture de France, sous la présidence de M. Pétoncle, sénateur de la Seine, s'ouvrira le 13 février au parc des Expositions, à la porte de Versailles. Y seront adjointes une
indispensable de tous. Voyageur sans billet. — M. Courtoin. commissaire spécial adjoint a dressé procès-verbal pour infraction à la police des chemins de fer contre le nommé Bourdonnec, 29 ans, qui voyagea sans billet de Morlaix à Brest. Foires à chevaux de la semaine 15 février. — Quimper, Lanlquer. Il Kréen. — Ploudeloeuz, Plouerne. 20 février. — Sizun, Châteauneuf-du-Faou, Fougeron. Guiménès, Cullac. 21 février. — Gourin, Josselin. Actes de chevaux de remonte 15 février. — Loudéac à 9 h. 19 février. — Theix à 9 h. 30, 20 février, — Boutroux à 8 h. 21 février. — Saint-Nicholas à 11 h. 22 février. — Laramercau à 8 h. L'exposition d'aviculture La 60e exposition internationale d'aviculture, organisée par la Société centrale d'aviculture de France, sous la présidence de M. Pétoncle, sénateur de la Seine, s'ouvrira le 13 février au parc des Expositions, à la porte de Versailles. Y seront adjointes une exposition d'apiculture et une foire aux miels, une exposition internationale d'oiseaux de cage et de volière, de ponies de race Shetland et une section d'arbres fruitiers et d'ornement, ainsi que de fleurs, fruits et légumes. La section avicole comprendra un bon marché considérable de volailles françaises et étrangères, des canards, oies, dindons, pintades, pigeons, lapins, cobayes et des animaux de fourrure dont l'élevage se développe de plus en plus en France : renards argentés, ragonds, rats musqués, fouines, putois, visons, on verra aussi une collection de fourrures et tout le matériel avicole : couveuses, élévenses, poulaillers, clapiers. De nombreux apiculteurs exposeront leurs produits; les visiteurs pourront goûter sur place, les miels de nos différentes régions spéciales et les terres loreres : hivres, pollen, les produits laitiers, les fromages et les confitures. L'exposition sera inaugurée le samedi 15 février à 10 h. 45, par M. Hennessy, ministre de l'agriculture, et M. Doumergue, président de la République, elle visitera le lundi 17 février dans la matinée. Elle fermera ses portes le jeudi 20 février, à 17 h. 30. MOVEMENTS DU PORT Port de guerre À 8 heures, l'Annamite et le Touareg seront sortis de la rade au poste n° 5 en route
oies, dindons, pintades, pigeons, lapins, cobayes et des animaux de fourrure dont l'élevage se développe de plus en plus en France : renards argentés, ragonds, rats musqués, fouines, putois, visons, on verra aussi une collection de fourrures et tout le matériel avicole : couveuses, élévenses, poulaillers, clapiers. De nombreux apiculteurs exposeront leurs produits; les visiteurs pourront goûter sur place, les miels de nos différentes régions spéciales et les terres loreres : hivres, pollen, les produits laitiers, les fromages et les confitures. L'exposition sera inaugurée le samedi 15 février à 10 h. 45, par M. Hennessy, ministre de l'agriculture, et M. Doumergue, président de la République, elle visitera le lundi 17 février dans la matinée. Elle fermera ses portes le jeudi 20 février, à 17 h. 30. MOVEMENTS DU PORT Port de guerre À 8 heures, l'Annamite et le Touareg seront sortis de la rade au poste n° 5 en route de leur entrée au bassin n° 2 à 14 h. 30. À 10 heures, l'Aisne sera conduit de La Ninotte au poste n° 8. À 14 h. 15, le Jean Routier sera sorti du bassin n° 2 et conduit au poste n° 11. Batailleuse sera sortie du bassin n° 2 et conduite au poste n° 15. Port de commerce Entrées. — Les vapeurs Ricard, Alger, chargé de vins; Serre, d'Alger, chargé de vins. Sorties — Les vapeurs Villiers, allant à Le Havre, chargé de vins; Phrygène allant à New York sur l'est : la goélette Erica, au Havre, chargée d'emballages vides. Marchandises entrées : houille 702 tonnes; vins et liqueurs. 2.013 tonnes; sés. 1.973 tonnes. Total : 9.688 tonnes Marchandises sorties : houille 2.202 tonnes; résidu spirits. 8.810 tonnes; phosphate. 900 tonnes; divers. 6.269 tonnes. Total : 6.403 tonnes. Marchandises entrées et sorties tonnes. 2 et venant allant 88 tonnes-divers 1.450 tonnes-15.861 15.861 Bienfaisance. — Le maire de Brest remercie la personne anonyme qui lui fait parvenir la somme de 25 fr., qu'elle attribue au dispensaire antituberculeux de Kerlouie. Arrestation. — Les gendarmes ont arrêté, en vertu d'une contrainte par corps, le forgeron François Pédelan, condamné par défaut pour ivresse.
et conduite au poste n° 15. Port de commerce Entrées. — Les vapeurs Ricard, Alger, chargé de vins; Serre, d'Alger, chargé de vins. Sorties — Les vapeurs Villiers, allant à Le Havre, chargé de vins; Phrygène allant à New York sur l'est : la goélette Erica, au Havre, chargée d'emballages vides. Marchandises entrées : houille 702 tonnes; vins et liqueurs. 2.013 tonnes; sés. 1.973 tonnes. Total : 9.688 tonnes Marchandises sorties : houille 2.202 tonnes; résidu spirits. 8.810 tonnes; phosphate. 900 tonnes; divers. 6.269 tonnes. Total : 6.403 tonnes. Marchandises entrées et sorties tonnes. 2 et venant allant 88 tonnes-divers 1.450 tonnes-15.861 15.861 Bienfaisance. — Le maire de Brest remercie la personne anonyme qui lui fait parvenir la somme de 25 fr., qu'elle attribue au dispensaire antituberculeux de Kerlouie. Arrestation. — Les gendarmes ont arrêté, en vertu d'une contrainte par corps, le forgeron François Pédelan, condamné par défaut pour ivresse. Pedelan a été appréhendé aux Quatre Pompes, en Saint-Pierre-Quilbignon. LA DÉPÊCHE CORRESPONDANCES, AVIS DIVERS UNION DÉPARTEMENTALE des blessés Au poumon, mutilés et anciens combattants, à leurs veuves, orphelins et ascendants, — Nous rappelons à nos adhérents rassemblée générale du 23 février prochain, salle de réunion, à 9 h, 30 précises, avec la présidence de nos amis Delsile et Félix, secrétaires généraux de la Fédération nationale des blessés du poumon, et de la F.O.R. des Associations de mutilés et anciens combattants. Delsile traitera particulièrement la question des maisons des blessés du poumon. Tous faisons un pressant appel à nos amis fondateurs de notre Immeuble pour qu'ils assistent tous, autant que possible. Félix traitera la question des mutuelles santé des anciens combattants, sujet très actuel, que tous auront plaisir à entendre sur un nouveau bénéfice. Notre secrétaire général de l'U.D. des blessés du poumon et mutilés, Pudeur, fera un compte rendu du travail accompli au cours de l'année. Nous rappelons que les candidatures au poste de secrétaire général et de membres du Conseil d'administration, seront reçues au siège jusqu'au 20 février, dernier délai. Nous insistons particulièrement chez les administrateurs désirant faire partie du Conseil d'administration, l'élargissement du bureau étant envisagé. Nous rappelons
avec la présidence de nos amis Delsile et Félix, secrétaires généraux de la Fédération nationale des blessés du poumon, et de la F.O.R. des Associations de mutilés et anciens combattants. Delsile traitera particulièrement la question des maisons des blessés du poumon. Tous faisons un pressant appel à nos amis fondateurs de notre Immeuble pour qu'ils assistent tous, autant que possible. Félix traitera la question des mutuelles santé des anciens combattants, sujet très actuel, que tous auront plaisir à entendre sur un nouveau bénéfice. Notre secrétaire général de l'U.D. des blessés du poumon et mutilés, Pudeur, fera un compte rendu du travail accompli au cours de l'année. Nous rappelons que les candidatures au poste de secrétaire général et de membres du Conseil d'administration, seront reçues au siège jusqu'au 20 février, dernier délai. Nous insistons particulièrement chez les administrateurs désirant faire partie du Conseil d'administration, l'élargissement du bureau étant envisagé. Nous rappelons également aux camarades souhaitant voir traiter particulièrement certaines questions qu'ils ont à en prévenir le secrétariat pour le 20 au plus tard, en précisant l'objet de la question qu'ils voudraient voir traiter. A cette assemblée, la plus importante de l'année, présidée par monsieur le maire de la ville de Brest, à laquelle seront traitées les questions fort importantes, comme celles que nous avons dites plus haut, un projet de loi nouvellement déposé par le groupe parlementaire de défense des blessés du poumon à la Chambre, groupe comprenant près de 280 députés, sera développé par le secrétaire général de l'U.D. Nous comptons sur la présence de tous nos camarades et de leur famille à cette réunion. Nous les prions de se faire part mutuellement de l'heure : 9 h. 30, et du lieu, salle de réunion-Park, place de la Liberté, à Brest, aucune convocation individuelle ne devant être adressée. La carte de société sera demandée au contrôle. Messieurs les représentants du syndicat de l'arsenal, et messieurs les représentants du syndicat des Poudreries et assimilés de la loi du 31 mai 1910 sont cordialement invités à cette réunion fort importante. Nous comptons donc sur leur présence à tous ainsi que sur celle
à laquelle seront traitées les questions fort importantes, comme celles que nous avons dites plus haut, un projet de loi nouvellement déposé par le groupe parlementaire de défense des blessés du poumon à la Chambre, groupe comprenant près de 280 députés, sera développé par le secrétaire général de l'U.D. Nous comptons sur la présence de tous nos camarades et de leur famille à cette réunion. Nous les prions de se faire part mutuellement de l'heure : 9 h. 30, et du lieu, salle de réunion-Park, place de la Liberté, à Brest, aucune convocation individuelle ne devant être adressée. La carte de société sera demandée au contrôle. Messieurs les représentants du syndicat de l'arsenal, et messieurs les représentants du syndicat des Poudreries et assimilés de la loi du 31 mai 1910 sont cordialement invités à cette réunion fort importante. Nous comptons donc sur leur présence à tous ainsi que sur celle des intéressés. Messieurs les secrétaires de Section sont priés d'être présents à 9 heures précises, les délégués des communes environnantes et messieurs les maires sont priés également de leur présence à 10 heures. Les camarades désirant renouveler leur cotisation ou d'apporter leur adhésion à notre C.D. pourront dès 9 heures se faire inscrire près de messieurs les secrétaires adjoints. Êtant donné l'importance de cette réunion, nous insistons particulièrement pour que tout le monde soit présent à 9 h. 30 au plus tard, pour éviter d'interrompre les exposés demandant une attention d'autant plus vive que nous désirons voir terminer la réunion à 11 heures pour permettre le départ vers les autres régions où doivent avoir lieu des meetings le même jour. Pour le Conseil d'administration: Le secrétaire général: G. POPULAIRE. MUTUELLE DU COMMERCE ET DE L'INDUSTRIE. — MM. les membres du conseil d'administration sont instamment priés d'Assister à notre réunion de ce soir, samedi 15 février, à 20 h. 30, à la salle du Syndicat d'initiative. Place Anatole France. Ordre du Jour : assemblées générales des Sections et de Brest; affaires diverses. J. T. UNION MUTUALISTE DIT FINISTÈRE. — Les membres du bureau de l'Union sont priés de se réunir ce