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très en garde contre la loi telle qu'on la propose à la Chambre, qui contient certaines dispositions qui la rendraient presque inapplicable. Les farines des succédanés du froment dans la panification. M. Arpin rend compte dans une communication des plus intéressantes, des travaux de la sous-Commission de l'Office des céréales panifiables, relatifs aux qualités et défauts des farines de succédanés et sur la proportion dans laquelle on devait les employer dans la fabrication du pain. En voici les conclusions : Employer, pour la fabrication du pain, lors que les récoltes sont déficitaires, des mélanges de farine de froment contenant jusqu'à 5 %, soit de gruaux D, soit de farine de seigle, soit encore de farine d'orge. La farine de riz, mais une farine très fine et très belle, traversant la soie numéro 120, ne figurera que dans la proportion de 5 %. On pourra incorporer de la farine de seigle, ou la farine d'un autre succédané à la farine de riz, à condition toutefois que la proportion de farine de riz ne dépasse pas les 5/8 du mélange. Mais étant donnés les inconvénients présentés par la farine d'orge ainsi qu'il a été dit précédemment, la meunerie ne peut guère utiliser désormais que les gruaux D, la farine de seigle et la farine de riz, dans les proportions qui viennent d'être indiquées. L'incorporation de ces farines dans les limites où elle est conseillée, ne diminue en rien la valeur alimentaire du pain et n'altère en aucun façon son aspect et sa saveur. Il faut ajouter en outre, et en dehors de considérations, qu'il y a rien d'interdire l'emploi de la farine de froment pour l'alimentation des animaux et notamment des chiens, et qu'il faut surtout encourager en France la culture du blé et plus particulièrement vulgariser l'emploi des meilleures semences. L'incorporation des farines de succédanés à la farine avec laquelle on prépare notre pain, ne doit se faire, il ne faut pas l'oublier, qu'au pis aller, et il est de beaucoup préférable de combler le déficit de nos récoltes en blé par une augmentation de notre production, doublée d'une amélioration de
désormais que les gruaux D, la farine de seigle et la farine de riz, dans les proportions qui viennent d'être indiquées. L'incorporation de ces farines dans les limites où elle est conseillée, ne diminue en rien la valeur alimentaire du pain et n'altère en aucun façon son aspect et sa saveur. Il faut ajouter en outre, et en dehors de considérations, qu'il y a rien d'interdire l'emploi de la farine de froment pour l'alimentation des animaux et notamment des chiens, et qu'il faut surtout encourager en France la culture du blé et plus particulièrement vulgariser l'emploi des meilleures semences. L'incorporation des farines de succédanés à la farine avec laquelle on prépare notre pain, ne doit se faire, il ne faut pas l'oublier, qu'au pis aller, et il est de beaucoup préférable de combler le déficit de nos récoltes en blé par une augmentation de notre production, doublée d'une amélioration de la qualité, car, on ne le redira jamais assez, si la quantité du grain ne marche pas de pair avec la qualité, la meunerie nationale, pour satisfaire le consommateur, sera toujours contrainte de demander aux blés exotiques les qualités boulangères qui manquent trop souvent au froment récolté sur le sol français. M. le Président au nom de l'Académie félicite M. Arpin de sa savante communication si complète, qui met tout à. fait au point cette importante question de l’addition des farines dites de succédanés à la farine de boulangerie. Le développement de l’Agriculture au Congo belge. M. Leplae, correspondant étranger, fait une communication très remarquée sur le développement de l’agriculture au Congo Belge, mettant en lumière les méthodes très bien étudiées employées actuellement au Congo Belge pour hâter le développement de l’agriculture sous toutes ses formes. Une des grandes richesses de la colonie réside dans l’importance des gisements miniers, ceux-ci, pour leur exploitation, demandent une forte main-d’œuvre qu’il faut nourrir et bien nourrir. On a dressé des cartes de la colonie indiquant la situation et l’étendue des terres les plus favorables à la culture et à l’élevage et là où les mines devront chercher à tirer les denrées nécessaires à
français. M. le Président au nom de l'Académie félicite M. Arpin de sa savante communication si complète, qui met tout à. fait au point cette importante question de l’addition des farines dites de succédanés à la farine de boulangerie. Le développement de l’Agriculture au Congo belge. M. Leplae, correspondant étranger, fait une communication très remarquée sur le développement de l’agriculture au Congo Belge, mettant en lumière les méthodes très bien étudiées employées actuellement au Congo Belge pour hâter le développement de l’agriculture sous toutes ses formes. Une des grandes richesses de la colonie réside dans l’importance des gisements miniers, ceux-ci, pour leur exploitation, demandent une forte main-d’œuvre qu’il faut nourrir et bien nourrir. On a dressé des cartes de la colonie indiquant la situation et l’étendue des terres les plus favorables à la culture et à l’élevage et là où les mines devront chercher à tirer les denrées nécessaires à la population ouvrière, notamment la viande. La culture du coton dans les zones appropriées a été imposée aux indigènes par lots minuscules pour les y habituer. Pour éviter le gaspillage des ressources de la colonie, celle-ci a été divisée en zones économiques ayant chacune leurs spécialités. Enfin, des mesures médicales et hygiéniques sont imposées à toutes les entreprises de même que la construction de routes carrossables. R. CARDIN. CORRESPONDANCE CONSEILS PRATIQUES — N° 7033 M. H. B. à Ch. (Saône-et-Loire). — 1° Vous désirez connaître quels sont les hybrides producteurs directs qui donnent de bons vins. En raisins rouges, nous vous citerons : Seibel 5455, donnant du bon vin en assez grande abondance. Seibel 4643, plus sensible au mildiou, mais extrêmement productif d’un vin ordinaire. Seibel 5437, bien résistant; vin très coloré pour coupages. Tous trois de maturité d’époque moyenne. Couderc 7120, très productif, très résistant aux maladies; mais de troisième époque. Baco n° 1, de maturité précoce; bon vin; demande une taille très longue, pour produire beaucoup, avec ses raisins un peu petits. En raisins blancs. Seibel 4986 et 6468, tous deux de 1re époque, donnent abondamment un vin bon et alcoolique. Seibel 4762, plus résistant aux maladies que
et hygiéniques sont imposées à toutes les entreprises de même que la construction de routes carrossables. R. CARDIN. CORRESPONDANCE CONSEILS PRATIQUES — N° 7033 M. H. B. à Ch. (Saône-et-Loire). — 1° Vous désirez connaître quels sont les hybrides producteurs directs qui donnent de bons vins. En raisins rouges, nous vous citerons : Seibel 5455, donnant du bon vin en assez grande abondance. Seibel 4643, plus sensible au mildiou, mais extrêmement productif d’un vin ordinaire. Seibel 5437, bien résistant; vin très coloré pour coupages. Tous trois de maturité d’époque moyenne. Couderc 7120, très productif, très résistant aux maladies; mais de troisième époque. Baco n° 1, de maturité précoce; bon vin; demande une taille très longue, pour produire beaucoup, avec ses raisins un peu petits. En raisins blancs. Seibel 4986 et 6468, tous deux de 1re époque, donnent abondamment un vin bon et alcoolique. Seibel 4762, plus résistant aux maladies que 4986, mais de 2e époque; bon vin neutre. Seibel 5409 est aussi réputé parmi les bons. 20 Pour se documenter, comme vous le désirez, sur les producteurs directs, il n’y a pas d’ouvrage spécial qui soit complet et à jour. Cette question est en progrès constant; il faut suivre les nombreuses expériences et observations relatées dans les revues agricoles et viticoles, pour connaître jusqu’aux résultats les plus récents. Vouez trouverez ces renseignements dans la collection du Journal d’Agriculture Pratique, aux chapitres : vignes, viticulture, vins, de la table des matières. Les hybrides producteurs directs, par E. Bouart et L. Rives, est un bon livre qui date de 1918, et que l’on trouve à la Librairie de la Maison Rustique, 26, rue Jacob, Paris (6e). — (J. L. V.). — N° 8589 (Tunisie). — Par suite de l’emploi d’un grand nombre de tracteurs chez vous et chez vos voisins, vous disposez de quantités importantes d’huile usagée, provenant du carter du moteur ou de la boîte de vitesses. Ces huiles contiennent : de l’essence et du pétrole qui diminuent leur viscosité, de l’eau et des corps solides, poussières, limaille, etc. On doit d’abord les filtrer sur filtres de feutre afin d’enlever l’eau
nombreuses expériences et observations relatées dans les revues agricoles et viticoles, pour connaître jusqu’aux résultats les plus récents. Vouez trouverez ces renseignements dans la collection du Journal d’Agriculture Pratique, aux chapitres : vignes, viticulture, vins, de la table des matières. Les hybrides producteurs directs, par E. Bouart et L. Rives, est un bon livre qui date de 1918, et que l’on trouve à la Librairie de la Maison Rustique, 26, rue Jacob, Paris (6e). — (J. L. V.). — N° 8589 (Tunisie). — Par suite de l’emploi d’un grand nombre de tracteurs chez vous et chez vos voisins, vous disposez de quantités importantes d’huile usagée, provenant du carter du moteur ou de la boîte de vitesses. Ces huiles contiennent : de l’essence et du pétrole qui diminuent leur viscosité, de l’eau et des corps solides, poussières, limaille, etc. On doit d’abord les filtrer sur filtres de feutre afin d’enlever l’eau et les corps solides. Pour augmenter leur viscosité, par enlèvement de l’essence ou du pétrole, il n’y a que la distillation, l’essence ou le pétrole ayant un point d’ébullition plus bas que l’huile : on pourrait faire un essai en petit, en chauffant, avec beaucoup de précautions, dans un récipient ouvert à l’air libre, mais l’incendie est à craindre, les vapeurs dégagées étant très inflammables. Il ne faut pas songer à faire des graisses en ajoutant des poudres minérales à l’huile; on aurait de mauvais produits de graissage. Le laboratoire d’analyses de Tunis doit pouvoir vous faire les analyses nécessaires et vous donner les indications utiles. La maison Philippe, 188, faubourg Saint-Denis, à Paris, a du matériel pour le traitement des huiles de graissage, filtres, etc. — (M. R.). LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE Semaine du 29 janv. au 4 fév. 1928 (OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUR) TEMPÉRATURE s JOURS | a Écart js l T s S -jj 9 « ê w sur Vent | 1 J J "3. REMARQUES DIVERSES lIT SATia m .1 J • |ur à «,q s f J S = la norj £ 1 j SI male r,) j miIlim. heures m illira. Dim ... 29 janv.
ouvert à l’air libre, mais l’incendie est à craindre, les vapeurs dégagées étant très inflammables. Il ne faut pas songer à faire des graisses en ajoutant des poudres minérales à l’huile; on aurait de mauvais produits de graissage. Le laboratoire d’analyses de Tunis doit pouvoir vous faire les analyses nécessaires et vous donner les indications utiles. La maison Philippe, 188, faubourg Saint-Denis, à Paris, a du matériel pour le traitement des huiles de graissage, filtres, etc. — (M. R.). LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE Semaine du 29 janv. au 4 fév. 1928 (OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUR) TEMPÉRATURE s JOURS | a Écart js l T s S -jj 9 « ê w sur Vent | 1 J J "3. REMARQUES DIVERSES lIT SATia m .1 J • |ur à «,q s f J S = la norj £ 1 j SI male r,) j miIlim. heures m illira. Dim ... 29 janv. 755.0 1°0 8-2. 3"9 + 1-2 SSE 8.2 » jNuageux. Lundi... 30 754.5; 1.8 6.6 5.1 +2.4 SSO 0 0 » Couvert. Mardi...31 — 762.0 0.2 8 6 2.7 +0.6 SSO 3.5 1.4 Pluie le soir. Mercredi 1er fév. 757.5 5.0 11 3 7.4 +4.6 SO 0.0 9.4 |Pluie. Jeudi... 2 766.2 1.8 9.1 5.4 +2.6 SO 8.0 1) Nuageux. Vendredi 3 — 761.4 0*6 6.6 4.1 +1.2 0 3 7 11.3 Pluie. Samedi. 4 774.5'-1.0 8.5 4.1 +1.1 SO 6.8 » Couvert le soir. Moyennes et totales.. 761.6 1-3 8.4 4 7 » » 30.2 22.1 Pluie depuis le 1er janvier : Écarta sur la normale -2.0 1 +1.0 +2.2 -1-2.0 :t » da 65 6 Normale 44 —MS rim—■ mm—m—n^winiraBmiTiBiirs*"&gt; Dijon, 147 à 151 fr. ; Evreux, 146 fr. ; Fontenay-le-Comte, 153 fr. ; La Rochelle, 153 à 154 fr. ; Langres, 142 à 143 fr. ; Le Mans, 146 à 148 fr. ; Lille, 140 à 141 fr. ; Moulins, 143 fr. ; Mâcon, 154 à 155 fr. ; Meaux, 145 fr. ; Mulhouse, 153 fr. ; Morlaix, 142 à 145 fr. ; Marseille, 148 à 168 fr. ; Nîmes, 155 fr. ; Nancy, 148 fr. ;
2 766.2 1.8 9.1 5.4 +2.6 SO 8.0 1) Nuageux. Vendredi 3 — 761.4 0*6 6.6 4.1 +1.2 0 3 7 11.3 Pluie. Samedi. 4 774.5'-1.0 8.5 4.1 +1.1 SO 6.8 » Couvert le soir. Moyennes et totales.. 761.6 1-3 8.4 4 7 » » 30.2 22.1 Pluie depuis le 1er janvier : Écarta sur la normale -2.0 1 +1.0 +2.2 -1-2.0 :t » da 65 6 Normale 44 —MS rim—■ mm—m—n^winiraBmiTiBiirs*"&gt; Dijon, 147 à 151 fr. ; Evreux, 146 fr. ; Fontenay-le-Comte, 153 fr. ; La Rochelle, 153 à 154 fr. ; Langres, 142 à 143 fr. ; Le Mans, 146 à 148 fr. ; Lille, 140 à 141 fr. ; Moulins, 143 fr. ; Mâcon, 154 à 155 fr. ; Meaux, 145 fr. ; Mulhouse, 153 fr. ; Morlaix, 142 à 145 fr. ; Marseille, 148 à 168 fr. ; Nîmes, 155 fr. ; Nancy, 148 fr. ; Nevers, 145 à 150 fr. ; Nogent-sur-Seine, 144 à 145 fr. ; Orléans, 145 à 146 fr., Rennes, 147 à 148 fr. Rouen, 146 francs; Ruffec, 150 fr. ; Saumur, 145 fr. ; Sézanne, 142 à 144 fr. ; Soissons, 142 fr. ; Strasbourg, 158 fr. ; Tours, 147 à 148 fr. ; Thouars 145 fr. ; Vire, 146 francs. Faibles fluctuations des prix au marché libre de la Bourse de Commerce de Paris du 8 février. On a traité les limites suivantes : Blé d'un poids spécifique de 74 kilos : Beauce, Gâtinais, Orléanais, 144,50 à 145; Touraine, Loiret-Cher, Indre, 146 à 147; Poitou, Vienne (sans ail), 147 à 148; Deux-Sèvres, Vendée, Anjou, Loire-Inférieure, 144 à 146 ; Sarthe et Mayenne, 144 à 145 ; Ille-et-Vilaine, 144 à 144,50; Normandie, Orne, Manche, Loire-Inférieure, 143 à 144; Eure, 144 à 145; Oise, 141 à 142; Nord et Pas-de-Calais, 140 à 142; Aube, Marne, Seine-et-Marne, Seine-et-Loire, 144 à 146 ; Haute-Marne et Haute-Saône, 142 à 144. À l'étranger marché soutenu. On a coté les 100 kilos, en francs français : Buenos Aires, 114,70; Chicago, 122,50; Winnipeg, 127,65. Dans nos ports le marché des blés exotiques est très calme. On a coté
148 fr. ; Thouars 145 fr. ; Vire, 146 francs. Faibles fluctuations des prix au marché libre de la Bourse de Commerce de Paris du 8 février. On a traité les limites suivantes : Blé d'un poids spécifique de 74 kilos : Beauce, Gâtinais, Orléanais, 144,50 à 145; Touraine, Loiret-Cher, Indre, 146 à 147; Poitou, Vienne (sans ail), 147 à 148; Deux-Sèvres, Vendée, Anjou, Loire-Inférieure, 144 à 146 ; Sarthe et Mayenne, 144 à 145 ; Ille-et-Vilaine, 144 à 144,50; Normandie, Orne, Manche, Loire-Inférieure, 143 à 144; Eure, 144 à 145; Oise, 141 à 142; Nord et Pas-de-Calais, 140 à 142; Aube, Marne, Seine-et-Marne, Seine-et-Loire, 144 à 146 ; Haute-Marne et Haute-Saône, 142 à 144. À l'étranger marché soutenu. On a coté les 100 kilos, en francs français : Buenos Aires, 114,70; Chicago, 122,50; Winnipeg, 127,65. Dans nos ports le marché des blés exotiques est très calme. On a coté à Marseille : blés tendres colon Algérie 79 kilos disponible et livrable, 170 francs; Barusso 78 kilos livrable, 219 shillings; Manitoba Dominion n° 2 livrable, 5 doll. 69; Hardwinter livrable, 5 doll. 82; Amber Durum, 5 doll. 18. Farines de consommation. — Préfecture de la Seine : cours du 30 janvier, 211 fr. disp. Cours des farines, les 100 kilos, nus en boulangerie, à Lyon, 219 fr. 73; à Marseille, 223 fr. 90. Sons et issues. — Tendance soutenue. Sons gros et de belle qualité : en disponible. 74 à 77 fr. ; on livrable. 77 à 80 fr. ; sons ordinaires des grands moulins de la région parisienne, disponible. 71 à 73 fr. ; livrable, 74 à 76 fr. ; recoupettes. suivant criblage disponible, 70 à 72 fr. ; livrable. 72 à 75 fr. ; remoulages, suivant blancheur et qualité : disponible, 90 à 105 fr. ; livrable. 100 à 105 francs. Seigles. — Situation stationnaire pour le seigle, peu demandé et peu offert. On tient : Beauce, Centre, 122 à 124 fr. ; Bretagne, 109 à 111 fr., en disponible, départ. Avoines. — Marché soutenu avec tendance à la fermeté étant donnés les dégâts dans les avoines d'hiver.
janvier, 211 fr. disp. Cours des farines, les 100 kilos, nus en boulangerie, à Lyon, 219 fr. 73; à Marseille, 223 fr. 90. Sons et issues. — Tendance soutenue. Sons gros et de belle qualité : en disponible. 74 à 77 fr. ; on livrable. 77 à 80 fr. ; sons ordinaires des grands moulins de la région parisienne, disponible. 71 à 73 fr. ; livrable, 74 à 76 fr. ; recoupettes. suivant criblage disponible, 70 à 72 fr. ; livrable. 72 à 75 fr. ; remoulages, suivant blancheur et qualité : disponible, 90 à 105 fr. ; livrable. 100 à 105 francs. Seigles. — Situation stationnaire pour le seigle, peu demandé et peu offert. On tient : Beauce, Centre, 122 à 124 fr. ; Bretagne, 109 à 111 fr., en disponible, départ. Avoines. — Marché soutenu avec tendance à la fermeté étant donnés les dégâts dans les avoines d'hiver. On cote aux 100 kilos, départ : avoines grises de Beauce, Eure et Brie, en disponible, départ, 103 à 104 fr. ; noires de Touraine et du Centre, 101 à 102 fr. ; grises d'hiver du Poitou, du Berry, des Charentes, 106 à 108 fr. ; jaunes et blanches mélangées des cinq départements du Nord, 104 à 105 fr. ; blanches pures et ligueros de Brie, Oise, Eure, 106 à 108 fr. ; grises et noires de Bretagne, suivant rayons, 110 à 112 fr. ; blanches et bigarrées de Bretagne, départ grands réseaux, 105 à 106 francs. Orges. — Fermeté des orges de brasserie fort demandées. Très peu d'offres en escourgeons. On cote les 100 kilos départ : orges de brasserie de Beauce, 128 à 129 fr. ; Gâtinais, 130 à 131 fr. ; Sarthe et Mayenne, 128 à 129 fr. ; Berry, Bourbonnais, Auvergne, 127 à 128 fr. ; Champagne et Brie, 128 à 130 fr. ; orges de mouture, 108 à 114 fr. ; escourgeons de Beauce, 120 à 121 fr. ; Poitou, Vendée, Charentes, Berry, 115 à 116 fr. ; Champagne, Oise, Seine-et-Marne, 117 à 118 fr. Céréales diverses. — Le marché du sarrasin est calme. On
des cinq départements du Nord, 104 à 105 fr. ; blanches pures et ligueros de Brie, Oise, Eure, 106 à 108 fr. ; grises et noires de Bretagne, suivant rayons, 110 à 112 fr. ; blanches et bigarrées de Bretagne, départ grands réseaux, 105 à 106 francs. Orges. — Fermeté des orges de brasserie fort demandées. Très peu d'offres en escourgeons. On cote les 100 kilos départ : orges de brasserie de Beauce, 128 à 129 fr. ; Gâtinais, 130 à 131 fr. ; Sarthe et Mayenne, 128 à 129 fr. ; Berry, Bourbonnais, Auvergne, 127 à 128 fr. ; Champagne et Brie, 128 à 130 fr. ; orges de mouture, 108 à 114 fr. ; escourgeons de Beauce, 120 à 121 fr. ; Poitou, Vendée, Charentes, Berry, 115 à 116 fr. ; Champagne, Oise, Seine-et-Marne, 117 à 118 fr. Céréales diverses. — Le marché du sarrasin est calme. On note en disponible, départ : Beauce, Normandie et autres rayons du Centre, 102 à 103 fr. ; Ille-et-Vilaine, Côtes-du-Nord, 99 à 100 francs; Finistère et Morbihan, 97 à 98 francs. Tendance ferme sur les maïs, dont la demande s'est de nouveau accentuée. On négocie en première main les maïs jaune de La Plata, droits acquittés, sur wagon Dunkerque et Le Havre, 126 à 128 fr. ; quelques affaires en maïs de l'Indo-Chine se sont traitées de 118 à 119 francs. Fourrages. — Au marché de La Chapelle, prix sans changement. On tient aux 100 bottes de 5 kilos rendues à Paris, domicile de l'acheteur, droit d'entrée et frais de camionnage compris : luzerne, 355 à 395 fr. ; regain, 340 à 380 francs; foin, 325 à 365 francs. Rendus frais Paris, on cote les 520 kilos en bottes : foin de choix, 260 fr. ; foin ordinaire, 190 à 220 fr.; foin emballage, 140 à 170 fr. ; luzerne deuxième coupe, 240 à 260 fr. ; luzerne première coupe, 270 à 300 fr. ; trèfle, 200 à 215 francs. Les 100 kilos en balles pressées valent : luzerne premier choix, 44 à 47 fr. ; deuxième choix, 40 à 42
de La Plata, droits acquittés, sur wagon Dunkerque et Le Havre, 126 à 128 fr. ; quelques affaires en maïs de l'Indo-Chine se sont traitées de 118 à 119 francs. Fourrages. — Au marché de La Chapelle, prix sans changement. On tient aux 100 bottes de 5 kilos rendues à Paris, domicile de l'acheteur, droit d'entrée et frais de camionnage compris : luzerne, 355 à 395 fr. ; regain, 340 à 380 francs; foin, 325 à 365 francs. Rendus frais Paris, on cote les 520 kilos en bottes : foin de choix, 260 fr. ; foin ordinaire, 190 à 220 fr.; foin emballage, 140 à 170 fr. ; luzerne deuxième coupe, 240 à 260 fr. ; luzerne première coupe, 270 à 300 fr. ; trèfle, 200 à 215 francs. Les 100 kilos en balles pressées valent : luzerne premier choix, 44 à 47 fr. ; deuxième choix, 40 à 42 fr. ; foin, 36 à 39 francs. Pailles. — Au marché de La Chapelle, on tient aux 100 bottes de 5 kilos rendues franco de camionnage et d'octroi au domicile de l'acheteur de Paris : paille de blé, d'avoine et de seigle, 145 à 175 francs. Rendus gares Paris, on cote les 520 kilos en bottes : paille de blé, 100 à 110 fr. ; d'avoine, 90 et 100 fr. ; et les 100 kilos en balles pressées : paille blé, 20 à 22 francs; paille d'avoine et d'orge, 17 à 19,20. Bétail. — Au marché de La Villette du lundi 6 février, offre abondante en gros bétail ; les cours ont fléchi de 10 à 15 centimes par demi-kilogramme net. On a payé les bœufs de l'Allier, la Nièvre, Saône-et-Loire, Côte-d'Or 3,50 à 4,40; Normandie 3,40 à 4,30; Bretagne 2,80 à 3,60; Midi 2,80 à 3,45; Maine-et-Loire, Mayenne 2,90 à 3,65; Charente, Deux-Sèvres, Vienne 2,60 à 3,90; génisses 3,20 à 4,50; bonnes vaches 3,30 à 3,80; vaches ordinaires 2,90 à 3,35; taureaux 2,30 à 3,35. Vente un peu meilleure sur les veaux. On a coté les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir, Seine-et-Marne, Seine-et-Oise, Loiret, Yonne, 6,20 à 7,20; Aube et
cote les 520 kilos en bottes : paille de blé, 100 à 110 fr. ; d'avoine, 90 et 100 fr. ; et les 100 kilos en balles pressées : paille blé, 20 à 22 francs; paille d'avoine et d'orge, 17 à 19,20. Bétail. — Au marché de La Villette du lundi 6 février, offre abondante en gros bétail ; les cours ont fléchi de 10 à 15 centimes par demi-kilogramme net. On a payé les bœufs de l'Allier, la Nièvre, Saône-et-Loire, Côte-d'Or 3,50 à 4,40; Normandie 3,40 à 4,30; Bretagne 2,80 à 3,60; Midi 2,80 à 3,45; Maine-et-Loire, Mayenne 2,90 à 3,65; Charente, Deux-Sèvres, Vienne 2,60 à 3,90; génisses 3,20 à 4,50; bonnes vaches 3,30 à 3,80; vaches ordinaires 2,90 à 3,35; taureaux 2,30 à 3,35. Vente un peu meilleure sur les veaux. On a coté les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir, Seine-et-Marne, Seine-et-Oise, Loiret, Yonne, 6,20 à 7,20; Aube et Marne 5,70 à 7,20; Sarthe 5,65 à 7,05; Maine-et-Loire 5,60 à 6,40; Normandie 5,40 à 6,40; Bretagne 5,50 à 5,85, le demi-kilo net. En moutons, vente calme à des prix faiblement tenus. On a coté au demi-kilo net : agneaux de choix 8,20 à 8,80; autres sortes 6,50 à 8; moutons de la région de Paris 6,80 à 7,20; Allier, Nièvre, Cher, 6,80 à 7,30; Aube, Côte-d'Or, 6,40 à 6,90; Plateau Central 5,20 à 6; Midi 5; en Haute-Garonne 6,25 à 6,75; dans le Tarn, Basses-Alpes et Hautes-Alpes 5,50 à 6; brebis 4,70 à 5,40. Vente mauvaise sur les porcs ; prix en baisse de 5 à 10 centimes par demi-kilogramme vif. On a payé les porcs gras 3,50 à 3,65, les cochons, 2,40 à 2,80. Marché du jeudi 2 février Entrées directes aux abattoirs Réserves Amenés La Ville Vaugirargues La Villeneuve-aux-Bois têtes têtes têtes têtes Bœufs 1 841 1 Vaches... 920 1 386 153 974 280 Taureaux. 282 Veaux... 1 489 786 111 118 50 Moutons... 9 048 2 562 418 1 530 700 Porcs.... 2 287 887 862 150 220 Prix maxima au kilogramme Au poids net Au poids vif triple qualité Prix extrêmes 8 œufs 8.10 6