jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
DUVAL. Nous extrayons aujourd'hui de l'ouvrage de M. Jules Duval sur les expositions algériennes quelques détails concernant la plante d'où on le tire. Le hachich est la feuille d'une espèce de chanvre dit lakrouri ou kif, que les indigènes cultivent pour ses propriétés narcotiques qui le font rechercher dans tout l'Orient. Dans toutes les parties de l'Algérie, depuis le littoral jusqu'au fond du Sahara, les indigènes cultivent le chanvre lakrouri dans les jardins autour des villes pour en fumer l'extrémité des tiges et des feuilles, ou pour en faire diverses préparations enivrantes. On cueille le hachich lorsqu'il est en fleur et l'on en fait sécher les extrémités; on le fume, on le prend en boisson, on le mange. A Constantinople et dans quelques autres villes, on prépare avec les diverses parties de cette plante des confitures (madjours), qu'on mange pour se procurer des rêves agréables. On prend, pour faire ces madjours, les extrémités de la plante, on les écrase ou on les pilée, et on les mêle ensuite avec du miel qu'on fait chauffer ou avec du beurre qu'on fait fondre. La manière la plus répandue de faire usage du kif est de le fumer dans de très petites pipes; on le mélange quelquefois avec du tabac. Le Gérant : A. CHEVALLIER. Paris: Typogr. de E. PENAUD, 10, rue du Fallbourg-Montmartre. JOURNAL DE CHIMIE MÉDICALE, DE PHARMACIE ET DE TOXICOLOGIE. CHIMIE. ANALYSE DU CIDRE DE BRETAGNE; Par M. H. ROUSSEAU. Le cidre constitue la principale boisson des habitants de la Bretagne et de la Normandie. La quantité qui est produite par la France et, en grande partie, par ces deux provinces s'élève environ à huit millions d'hectolitres ; ce produit est donc d'une grande importance. Le travail que j'ai entrepris à ce sujet consiste à en déterminer la composition. Pour arriver à ce résultat, j'ai pris dans les différents quartiers de Rennes vingt échantillons de cidre que j'ai successivement analysés. Une moyenne de ces vingt analyses doit à peu près représenter la composition du cidre préparé dans le département d'Ille-et-Vilaine. S'il y a des différences assez grandes dans la composition
on le mélange quelquefois avec du tabac. Le Gérant : A. CHEVALLIER. Paris: Typogr. de E. PENAUD, 10, rue du Fallbourg-Montmartre. JOURNAL DE CHIMIE MÉDICALE, DE PHARMACIE ET DE TOXICOLOGIE. CHIMIE. ANALYSE DU CIDRE DE BRETAGNE; Par M. H. ROUSSEAU. Le cidre constitue la principale boisson des habitants de la Bretagne et de la Normandie. La quantité qui est produite par la France et, en grande partie, par ces deux provinces s'élève environ à huit millions d'hectolitres ; ce produit est donc d'une grande importance. Le travail que j'ai entrepris à ce sujet consiste à en déterminer la composition. Pour arriver à ce résultat, j'ai pris dans les différents quartiers de Rennes vingt échantillons de cidre que j'ai successivement analysés. Une moyenne de ces vingt analyses doit à peu près représenter la composition du cidre préparé dans le département d'Ille-et-Vilaine. S'il y a des différences assez grandes dans la composition de ces échantillons, on ne doit pas en être étonné, puisque le fabricant ajoute à son jus de pommes des quantités d'eau variales, et d'une eau toujours très impure fournie par la mare ou le puits voisin. Afin d'établir la comparaison entre le cidre du commerce et le cidre de qualité connue, je me suis procuré un échantillon des différentes espèces de pommes récoltées aux environs de Rennes. J'en ai extrait le jus qui a été mis à fermenter. Une partie a fermenté pendant quinze jours et à une assez forte température ; elle a fourni un cidre très doux, pauvre en alcool et riche en sucre. L'autre partie a fermenté pendant un mois à une température plus élevée ; le cidre qui en est résulté était très alcoolique et peu sucré. Il correspond à la qualité dite dans le commerce : cidre paré. Les analyses nos 21 et 22 en représentent la composition ; elles mettent en évidence la quantité d'eau que les fabricants ajoutent à cette boisson. La composition saline des cidres que j'ai préparés est notablement différente de celle des cidres du commerce. Dans ces derniers les sels solubles sont beaucoup plus abondants que les sels insolubles,
qualité connue, je me suis procuré un échantillon des différentes espèces de pommes récoltées aux environs de Rennes. J'en ai extrait le jus qui a été mis à fermenter. Une partie a fermenté pendant quinze jours et à une assez forte température ; elle a fourni un cidre très doux, pauvre en alcool et riche en sucre. L'autre partie a fermenté pendant un mois à une température plus élevée ; le cidre qui en est résulté était très alcoolique et peu sucré. Il correspond à la qualité dite dans le commerce : cidre paré. Les analyses nos 21 et 22 en représentent la composition ; elles mettent en évidence la quantité d'eau que les fabricants ajoutent à cette boisson. La composition saline des cidres que j'ai préparés est notablement différente de celle des cidres du commerce. Dans ces derniers les sels solubles sont beaucoup plus abondants que les sels insolubles, le contraire a lieu dans les premiers. La quantité d'alcool qu'ils contiennent, le résidu qu'ils laissent par l'évaporation et le phosphate de chaux qui se trouve dans leurs sels, permettent d'apprécier leur qualité. La présence du phosphate de chaux, en quantité assez considérable dans tous les échantillons que j'ai examinés, me fit présumer que les résidus de la préparation du cidre devaient en renfermer des quantités notables ; c'est ce que l'expérience a pleinement confirmé. J'ai fait prendre dans les fermes des environs de Rennes des marcs de pommes, qui ont été incinérés. Les cendres m'ont fourni en moyenne le résultat suivant : 100 parties contiennent : Sels solubles alcalins 12,00 Acide phosphorique 25,71 Chaux 16,00 Silice, oxyde de fer, oxyde de manganèse, alumine .......... 46,29 Le rapport qui existe entre la chaux et l'acide phosphorique montre que ce dernier se trouve à l'état de méta-phosphate de chaux dont la formule est CaHPO4. La quantité qui se trouve dans 100 parties de cendre correspond à 56,37 de phosphate de chaux des os. Cette observation ne pourrait-elle pas être d'une importance sérieuse pour l'agriculture ? Les deux provinces qui produisent la majeure partie du cidre que fournit la France sont précisément
me fit présumer que les résidus de la préparation du cidre devaient en renfermer des quantités notables ; c'est ce que l'expérience a pleinement confirmé. J'ai fait prendre dans les fermes des environs de Rennes des marcs de pommes, qui ont été incinérés. Les cendres m'ont fourni en moyenne le résultat suivant : 100 parties contiennent : Sels solubles alcalins 12,00 Acide phosphorique 25,71 Chaux 16,00 Silice, oxyde de fer, oxyde de manganèse, alumine .......... 46,29 Le rapport qui existe entre la chaux et l'acide phosphorique montre que ce dernier se trouve à l'état de méta-phosphate de chaux dont la formule est CaHPO4. La quantité qui se trouve dans 100 parties de cendre correspond à 56,37 de phosphate de chaux des os. Cette observation ne pourrait-elle pas être d'une importance sérieuse pour l'agriculture ? Les deux provinces qui produisent la majeure partie du cidre que fournit la France sont précisément celles qui ont le plus besoin d'acide phosphorique pour la culture du maïs. Lorsque la récolte des pommes est abondante, on en emploie plus de 140 kilogrammes pour faire un hectolitre de cidre. Le résidu s'en élève à 8 pour 100 du poids primitif, et il fournit une grande quantité de cendres aussi phosphatées que le meilleur noir animal. C'est plus de 3 millions de kilogrammes d'un puissant engrais que les cendres de marc de pommes pourraient fournir. Je vais indiquer maintenant la marche que j'ai suivie dans ces analyses pour que ceux qui auront intérêt à les consulter soient fixés sur leur valeur. Dosage de l'alcool. L'alcool a été dosé en distillant 200 centilitres cubes de cidre dans l'alambic de Gay-Lussac, jusqu'à ce qu'il soit passé à la distillation un volume égal à 50 centilitres cubes. Le degré de l'alcool obtenu a été pris exactement et divisé par quatre. La température a été notée avec soin. Dosage des principes fixes. Les principes fixes ont été évalués en évaporant 200 centilitres cubes de cidre au bain de sable chauffé à une température de 120 degrés environ, jusqu'à ce que le résidu laissé dans la capsule se soit solidifié complètement par
de cendres aussi phosphatées que le meilleur noir animal. C'est plus de 3 millions de kilogrammes d'un puissant engrais que les cendres de marc de pommes pourraient fournir. Je vais indiquer maintenant la marche que j'ai suivie dans ces analyses pour que ceux qui auront intérêt à les consulter soient fixés sur leur valeur. Dosage de l'alcool. L'alcool a été dosé en distillant 200 centilitres cubes de cidre dans l'alambic de Gay-Lussac, jusqu'à ce qu'il soit passé à la distillation un volume égal à 50 centilitres cubes. Le degré de l'alcool obtenu a été pris exactement et divisé par quatre. La température a été notée avec soin. Dosage des principes fixes. Les principes fixes ont été évalués en évaporant 200 centilitres cubes de cidre au bain de sable chauffé à une température de 120 degrés environ, jusqu'à ce que le résidu laissé dans la capsule se soit solidifié complètement par le refroidissement. Dosage du sucre. Pour doser le sucre, j'ai fait évaporer à une douce chaleur, et jusqu'à siccité, 100 centilitres cubes de cidre. Le résidu de cette évaporation a été dissous dans de l'eau distillée et essayé avec la liqueur de Fromhertz titrée. Dosage des sels. A cet effet, 600 centilitres cubes de chaque échantillon ont été évaporés à une douce chaleur et jusqu'à siccité. Le résidu a été chauffé jusqu'à complète carbonisation. Il en est résulté un charbon volumineux qui a été incinéré. Pour faire cette incinération et opérer d'une manière bien nette la séparation des sels solubles des sels insolubles, j'ai brûlé le charbon, précédemment obtenu, dans une capsule d'argent chauffée au rouge dans la moufle d'un fourneau de coupelle. Le produit a été épuisé par de l'eau distillée bouillante ; la partie insoluble a été desséchée, incinérée et épuisée de nouveau. La présence d'une grande quantité de carbonate de potasse dans le résidu salin rend nécessaire cette manière d'opérer, à l'aide de laquelle se sont trouvés complètement séparés les sels solubles des sels insolubles. Analyse des sels solubles. Les liquides provenant des précédentes lixiviations ont été divisés en trois parties. La première a servi à faire
600 centilitres cubes de chaque échantillon ont été évaporés à une douce chaleur et jusqu'à siccité. Le résidu a été chauffé jusqu'à complète carbonisation. Il en est résulté un charbon volumineux qui a été incinéré. Pour faire cette incinération et opérer d'une manière bien nette la séparation des sels solubles des sels insolubles, j'ai brûlé le charbon, précédemment obtenu, dans une capsule d'argent chauffée au rouge dans la moufle d'un fourneau de coupelle. Le produit a été épuisé par de l'eau distillée bouillante ; la partie insoluble a été desséchée, incinérée et épuisée de nouveau. La présence d'une grande quantité de carbonate de potasse dans le résidu salin rend nécessaire cette manière d'opérer, à l'aide de laquelle se sont trouvés complètement séparés les sels solubles des sels insolubles. Analyse des sels solubles. Les liquides provenant des précédentes lixiviations ont été divisés en trois parties. La première a servi à faire un essai alcali métrique par lequel le carbonate de potasse a été évalué. La deuxième a été additionnée d'acide azotique pur et d'un excès de chlorure de baryum. Le précipité obtenu, lavé et calciné, a fait connaître la quantité de sulfate alcalin, en multipliant son poids par 73/100. La troisième partie, additionnée d'acide azotique pur et d'azotate d'argent, a fourni un précipité qui a été lavé par décantation, recueilli dans une petite capsule tarée, desséché au bain-marie, fondu et pesé. Le poids obtenu multiplié par 75/100 a indiqué la quantité de chlorure alcalin contenue dans le tiers des sels solubles. Analyse des sels insolubles. Les sels insolubles ont été mis dans une capsule avec 10 grammes d'acide hydrochlorique qui ont été évaporés à siccité. Le résidu, repris par de l'acide hydrochlorique et de l'eau distillée, a été recueilli sur un filtre qui, après lavage et incinération, a fourni la silice. La liqueur filtrée a été exactement neutralisée par l'ammoniacal et additionnée d'une solution d'acétate neutre de plomb et d'alcool. Il s'est formé un précipité de phosphate de plomb qui a été lavé avec de l'eau alcoolisée, séché et calciné. Le phosphate de chaux correspondant a été déduit par le calcul.
partie, additionnée d'acide azotique pur et d'azotate d'argent, a fourni un précipité qui a été lavé par décantation, recueilli dans une petite capsule tarée, desséché au bain-marie, fondu et pesé. Le poids obtenu multiplié par 75/100 a indiqué la quantité de chlorure alcalin contenue dans le tiers des sels solubles. Analyse des sels insolubles. Les sels insolubles ont été mis dans une capsule avec 10 grammes d'acide hydrochlorique qui ont été évaporés à siccité. Le résidu, repris par de l'acide hydrochlorique et de l'eau distillée, a été recueilli sur un filtre qui, après lavage et incinération, a fourni la silice. La liqueur filtrée a été exactement neutralisée par l'ammoniacal et additionnée d'une solution d'acétate neutre de plomb et d'alcool. Il s'est formé un précipité de phosphate de plomb qui a été lavé avec de l'eau alcoolisée, séché et calciné. Le phosphate de chaux correspondant a été déduit par le calcul. Les liqueurs provenant de ce traitement ont été débarrassées de leurs excès de plomb par un courant d'hydrogène sulfuré, filtrées et précipitées par un excès d'ammoniaque qui a donné l'alumine et l'oxyde de fer. La solution d'où l'on vient d'extraire l'alumine et l'oxyde de fer contient, encore la chaux et la magnésie. Il y a été ajouté un excès d'oxalate d'ammoniaque et la liqueur a été chauffée. Il s'est formé un précipité d'oxalate de chaux qui a été recueilli sur un petit filtre, lavé et introduit dans un creuset de platine taré. Le filtre a été arrosé avec un peu d'acide sulfurique, desséché et calciné. La chaux a été déduite du poids du sulfate obtenu. Une partie a été calculée à l'état de phosphate d'après la quantité d'acide phosphorique précédemment obtenue, l'autre comptée comme carbonate. Les liqueurs, d'où la chaux vient d'être précipitée, ont été additionnées d'ammoniaque et d'un excès de phosphate de soude. Il s'est formé un précipité de phosphate ammoniacomagnésien qui a été recueilli, lavé rapidement et calciné. Le poids obtenu, multiplié par 61,3/100, a fait connaître le carbonate de magnésie correspondant. Toutes ces analyses ont été faites sur des cidres de la récolte de 1856. Composition moyenne
la magnésie. Il y a été ajouté un excès d'oxalate d'ammoniaque et la liqueur a été chauffée. Il s'est formé un précipité d'oxalate de chaux qui a été recueilli sur un petit filtre, lavé et introduit dans un creuset de platine taré. Le filtre a été arrosé avec un peu d'acide sulfurique, desséché et calciné. La chaux a été déduite du poids du sulfate obtenu. Une partie a été calculée à l'état de phosphate d'après la quantité d'acide phosphorique précédemment obtenue, l'autre comptée comme carbonate. Les liqueurs, d'où la chaux vient d'être précipitée, ont été additionnées d'ammoniaque et d'un excès de phosphate de soude. Il s'est formé un précipité de phosphate ammoniacomagnésien qui a été recueilli, lavé rapidement et calciné. Le poids obtenu, multiplié par 61,3/100, a fait connaître le carbonate de magnésie correspondant. Toutes ces analyses ont été faites sur des cidres de la récolte de 1856. Composition moyenne du cidre de Rennes, déduite des vingt analyses qui suivent. 100 parties contiennent: Alcool en volumes 2,05 Principes fixes fournis par l'évaporation 1,93 Sucre 0,25 Carbonate alcalin 0,101 Sulfate — 0,009 PREMIÈRE ANALYSE. Cidre de Rennes (récolte de 1856). (Température de 18°,0) Alcool pour 100 en volumes. 1,05 Principes fixes fournis par l'évaporation de 200 gr... 3,20 Sucre fourni par 100 gr... 0,20 Sels fournis par 600 gr. de cidre 1,10 Carbonate alcalin 0,718 Sulfate — 0,052 Chlorure — 0,038 Silice 0,003 Alumine et oxyde de fer... 0,038 Phosphate de chaux 0,072 Carbonate — 0,096 — de magnésie. 0,046 Chlorure alcalin 0,007 Silice 0,003 Alumine et oxyde de fer... 0,003 Phosphate de chaux 0,011 Carbonate de chaux 0,010 Carbonate de magnésie... 0,005 DEUXIÈME ANALYSE, (Température de 18,°0) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 gr 2,50 Sucre fourni par 100 gr... 0,04 Sels fournis par 600 gr. de cidre 0,817 Carbonate alcalin, 0,563 Sulfate — 0,041 Chlorure — 0,030 Silice 0,017 Alumine et oxyde de fer... 0,029 Phosphate de chaux 0,051 Carbonate — 0,040 — de magnésie.... 0,033 TROISIÈME ANALYSE. (Température de 15°,0 ) Alcool pour 100 en volumes. 2,25 Principes fixes fournis par 203gr 3,35
fournis par l'évaporation de 200 gr... 3,20 Sucre fourni par 100 gr... 0,20 Sels fournis par 600 gr. de cidre 1,10 Carbonate alcalin 0,718 Sulfate — 0,052 Chlorure — 0,038 Silice 0,003 Alumine et oxyde de fer... 0,038 Phosphate de chaux 0,072 Carbonate — 0,096 — de magnésie. 0,046 Chlorure alcalin 0,007 Silice 0,003 Alumine et oxyde de fer... 0,003 Phosphate de chaux 0,011 Carbonate de chaux 0,010 Carbonate de magnésie... 0,005 DEUXIÈME ANALYSE, (Température de 18,°0) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 gr 2,50 Sucre fourni par 100 gr... 0,04 Sels fournis par 600 gr. de cidre 0,817 Carbonate alcalin, 0,563 Sulfate — 0,041 Chlorure — 0,030 Silice 0,017 Alumine et oxyde de fer... 0,029 Phosphate de chaux 0,051 Carbonate — 0,040 — de magnésie.... 0,033 TROISIÈME ANALYSE. (Température de 15°,0 ) Alcool pour 100 en volumes. 2,25 Principes fixes fournis par 203gr 3,35 Sucre fourni par 100 gr... 0,15 Sels fournis par 600 gr.... 1,050 Carbonate alcalin 0.753 Sulfate — 0,05 Chlorure — 0,040 Silice 0,020 Alumine et oxyde de fer... 0,028 Phosphate de chaux 0,052 Carbonate — 0,017 — de magnésie... 0,011 QUATRIÈME ANALYSE. (Température de 11°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 1,25 Principes fixes fournis par 200 gr 5,10 Sucre fourni par 100 gr... 0,60 Sels fournis par 600 gr ... 1,580 Carbonate alcalin 0,450 Sulfate — 0,327 Chlorure — 0,216 Silice 0,038 Alumine et oxyde de fer... 0,038 Phosphate de chaux 0,088 Carbonate — 0,322 — de magnésie... 0,049 CINQUIÈME ANALYSE. (Température de 10°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 gr. 2,30 Sucre fourni par 100 gr... 0,05 Sels fournis par 600 gr... 0,640 Carbonate alcalin 0,435 Sulfate — 0,033 Chlorure — 0,024 Silice 0,012 Alumine et oxyde de fer... 0,019 Phosphate de chaux 0,036 Carbonate — 0,030 — de magnésie... 0,023 SIXIÈME ANALYSE. (Température de 11",0.) Alcool pour 103 en volumes. 2,25 résidu, évaporé de 200 gr. 4,25 Sucre fourni par 100 gr... 0,20 Sels fournis par 600 gr.... 0,915 Carbonate alcalin 0,635 Sulfate — 0,046 Chlorure — 0,034 Silice... 0,019 Alumine et oxyde
1,25 Principes fixes fournis par 200 gr 5,10 Sucre fourni par 100 gr... 0,60 Sels fournis par 600 gr ... 1,580 Carbonate alcalin 0,450 Sulfate — 0,327 Chlorure — 0,216 Silice 0,038 Alumine et oxyde de fer... 0,038 Phosphate de chaux 0,088 Carbonate — 0,322 — de magnésie... 0,049 CINQUIÈME ANALYSE. (Température de 10°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 gr. 2,30 Sucre fourni par 100 gr... 0,05 Sels fournis par 600 gr... 0,640 Carbonate alcalin 0,435 Sulfate — 0,033 Chlorure — 0,024 Silice 0,012 Alumine et oxyde de fer... 0,019 Phosphate de chaux 0,036 Carbonate — 0,030 — de magnésie... 0,023 SIXIÈME ANALYSE. (Température de 11",0.) Alcool pour 103 en volumes. 2,25 résidu, évaporé de 200 gr. 4,25 Sucre fourni par 100 gr... 0,20 Sels fournis par 600 gr.... 0,915 Carbonate alcalin 0,635 Sulfate — 0,046 Chlorure — 0,034 Silice... 0,019 Alumine et oxyde de fer... 0,030 Phosphate de chaux 0,058 Carbonate — 0,052 — de magnésie... 0,034 SEPTIÈME ANALYSE. (Température de 11°,0.) Alcool pour 100 en volumes. 1,05 Principes fixes fournis par 200 gr 3,05 Sucre fourni par 100 gr... 0,15 Sels fournis par 600 gr.... 0,925 Carbonate alcalin...... 0,591 Sulfate — 0,040 Chlorure — 0,033 Silice 0,025 Alumine et oxyde de fer... 0,039 Phosphate de chaux 0,076 Carbonate — 0,063 — de magnésie... 0,048 HUITIÈME ANALYSE. (Température de 12°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,05 Principes fixes fournis par 209 gr 3,05 Sucre fourni par 100 gr... 0,12 Sels fournis par 600 gr... 1,085 Carbonate alcalin 0,853 Sulfate — 0,061 Chlorure — 0,045 Silice 0,011 Alumine et oxyde de fer... 0,017 Phosphate de chaux 0,027 — de magnésie... 0,021 NEUVIÈME ANALYSE. (Température de 12°,0.) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 grammes 3,85 Sucre contenu dans 100 gr. 0,95 Sels fournis par 600 gr.... 0,847 Carbonate alcalin 0,606 Sulfate 0,043 Chlorure 0,032 Silice 0,017 Alumine et oxyde de fer... 0,022 Phosphate de chaux 0,017 Carbonate — 0,012 — de magnésie... 0,027 DIXIÈME ANALYSE. (Temperature de 13°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 1,01 Principes fixes fournis par 200 grammes
Chlorure — 0,033 Silice 0,025 Alumine et oxyde de fer... 0,039 Phosphate de chaux 0,076 Carbonate — 0,063 — de magnésie... 0,048 HUITIÈME ANALYSE. (Température de 12°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,05 Principes fixes fournis par 209 gr 3,05 Sucre fourni par 100 gr... 0,12 Sels fournis par 600 gr... 1,085 Carbonate alcalin 0,853 Sulfate — 0,061 Chlorure — 0,045 Silice 0,011 Alumine et oxyde de fer... 0,017 Phosphate de chaux 0,027 — de magnésie... 0,021 NEUVIÈME ANALYSE. (Température de 12°,0.) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 grammes 3,85 Sucre contenu dans 100 gr. 0,95 Sels fournis par 600 gr.... 0,847 Carbonate alcalin 0,606 Sulfate 0,043 Chlorure 0,032 Silice 0,017 Alumine et oxyde de fer... 0,022 Phosphate de chaux 0,017 Carbonate — 0,012 — de magnésie... 0,027 DIXIÈME ANALYSE. (Temperature de 13°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 1,01 Principes fixes fournis par 200 grammes 3,60 Sucre contenu dans 100 gr. 0,13 Sels fournis par 600 gr.... 0,770 Carbonate alcalin 0,490 Sulfate — 0,039 Chlorure — 0,022 Silice. 0,024 Alumine et oxyde de fer... 0,030 Phosphate de chaux 0,065 Carbonate — 0,053 — de magnésie... 0,040 ONZIÈME ANALYSE. (Température de 13°5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,00 Principes fixes fournis par 200 grammes. » ... 4,20 Sucre contenu dans 100 gr. 0,75 Sels fournis par 600 gr.. ». 0,645 Carbonate alcalin 0,416 Sulfate — 0,026 Chlorure — 0,026 Silice 0,019 Alumine et oxyde de fer... 0,026 Phosphate de chaux 0,050 Carbonate — 0,040 — de magnésie... 0,033 DOUZIÈME ANALYSE. (Température de 13°,0.) Alcool pour 100 en volumes. 1,05 Principes fixes fournis par 200 grammes 8,00 Sucre contenu dans 100 gr. 0,90 Sels fournis par 600 gr... 0,830 Carbonate alcalin 0,546 Sulfate — 0,039 Chlorure — 0,029 Silice 0,020 Alumine et oxyde de fer... 0,030 Phosphate de chaux.. 0,062 Carbonate — 0,051 — de magnésie... 0,039 TREIZIÈME ANALYSE. (Température de 12°,5.) Alcool pour 100 en volumes. 2,05 Principes fixes fournis par 200 grammes 3,20 Sucre contenu dans 100 gr. 0,06 Sels fournis par 600 gr... 1,105 Carbonate alcalin 0,770 Sulfate 0,055 Chlorure — 0,041 Silice. 0,024