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les cultivateurs seront heureux d'apprendre qu'un texte rédigé dans un but essentiellement pratique entièrement remanié, vient de paraître. Cette édition les mettra au courant des mesures nouvelles, leur permettra l'établissement facile de leurs déclarations, les aidera à connaître leurs droits, souvent mal défendus, devant les exigences multiples du fisc. J. P. CORRESPONDANCE — CONSEILS PRATIQUES — L. à P. (Seine). — Vous voudriez savoir si la minette semée au premier printemps sous le climat de Paris, dans de l'avoine d'hiver, donnerait un résultat comme engrais vert pour la préparation d'un blé d'hiver fait la même année. Nous ne saurions vous engager à cette opération, tout au moins sur de grandes surfaces, car elle nous paraît des plus aléatoire; tout d'abord, l'avoine d'hiver à développement précoce étoufferait plus ou moins la légumineuse qui, en tout cas, n'aurait que bien peu de temps pour se développer entre la moisson de l'avoine et les travaux culturaux pour l'ensemencement du blé. Similaire pratique ne pourrait à la rigueur réussir qu'en année exceptionnellement humide et dans la région du Nord notamment. Il s'agirait là d'une circonstance exceptionnelle sur laquelle on ne peut compter. Puisque vous envisagez cette opération en vue d'enrichir des terres, nous pensons qu'il serait préférable d'épandre sur vos terres des engrais azotés organiques, par exemple 100 kg de sang desséché à l'hectare. Cet épandage ne vous coûterait vraisemblablement pas plus cher que la culture d'engrais vert à laquelle vous songiez. Dans tous les cas, l'emploi de la sérance que vous citez serait complètement à votre service. — (J. P.). — M. A. P. (Côte-d'Or). — Les piquets en acacia, comme en tout autre bois, se détériorent avec plus ou moins de rapidité dans une zone comprise entre 5 centimètres au-dessus du sol et 10 centimètres en dessous du niveau du sol; cette destruction est due à des champignons. On la retarde par divers procédés : en carbonisant les piquets; en les trempant, après dessiccation et pendant une quinzaine de jours, dans un bain contenant 5 kg de sulfate de cuivre par hectolitre d'eau, ou, toujours après dessiccation préalable, en les trempant pendant
qu'il serait préférable d'épandre sur vos terres des engrais azotés organiques, par exemple 100 kg de sang desséché à l'hectare. Cet épandage ne vous coûterait vraisemblablement pas plus cher que la culture d'engrais vert à laquelle vous songiez. Dans tous les cas, l'emploi de la sérance que vous citez serait complètement à votre service. — (J. P.). — M. A. P. (Côte-d'Or). — Les piquets en acacia, comme en tout autre bois, se détériorent avec plus ou moins de rapidité dans une zone comprise entre 5 centimètres au-dessus du sol et 10 centimètres en dessous du niveau du sol; cette destruction est due à des champignons. On la retarde par divers procédés : en carbonisant les piquets; en les trempant, après dessiccation et pendant une quinzaine de jours, dans un bain contenant 5 kg de sulfate de cuivre par hectolitre d'eau, ou, toujours après dessiccation préalable, en les trempant pendant plusieurs heures dans un récipient contenant du goudron porté presqu'à l'ébullition, mais, dans ce cas, qui donne de meilleurs résultats, il convient, de prendre des précautions pour éviter que le bain ne prenne feu. On peut employer le goudron de houille ou même de l'huile lourde de houille; les goudrons de bois, feuillus ou résineux donnent le même résultat relativement à l'augmentation de durée des pièces enfoncées dans le sol. — (M. R.). — G. à G. — Dans notre réponse du 31 décembre 1927, page 356, une erreur de typographie s'est glissée qui rendait incompréhensible l'analyse des rations que vous donnez à vos animaux, rations qui se présentent ainsi : 10 Rations pour vaches d'un poids vif de 500 kg donnant 5 litres de lait. Matière Valeur Denrées Poids azotée nutritive kg grs. Betteraves 18 000 114 It 1 134 Remoulages 1 000 n4 420 Maïs concassé cru 5 000 35 40; Foin à discrétion (bon) 10 000 540 3.180 833 5 061 Normes de rationnement. 700 litres 300 20 Rations pour génisses de 1 à 2 ans d'un poids vif de 350 kg. Matière Valeur Denrées Poids azotée nutritive kg grs. Betteraves 5 000 425 Remoulages 3 000
de bois, feuillus ou résineux donnent le même résultat relativement à l'augmentation de durée des pièces enfoncées dans le sol. — (M. R.). — G. à G. — Dans notre réponse du 31 décembre 1927, page 356, une erreur de typographie s'est glissée qui rendait incompréhensible l'analyse des rations que vous donnez à vos animaux, rations qui se présentent ainsi : 10 Rations pour vaches d'un poids vif de 500 kg donnant 5 litres de lait. Matière Valeur Denrées Poids azotée nutritive kg grs. Betteraves 18 000 114 It 1 134 Remoulages 1 000 n4 420 Maïs concassé cru 5 000 35 40; Foin à discrétion (bon) 10 000 540 3.180 833 5 061 Normes de rationnement. 700 litres 300 20 Rations pour génisses de 1 à 2 ans d'un poids vif de 350 kg. Matière Valeur Denrées Poids azotée nutritive kg grs. Betteraves 5 000 425 Remoulages 3 000 n4 420 Maïs concassé, cru 3 200 14 163 Foin à discrétion (bon) 8 000 432 2 480 514 3 063 Normes de rationnement. 580 3 520 (R. G.). LA SEMAINE MÉTÉOROLOGIQUE Semaine du 5 au 11 février 1928 (OBSERVATOIRE DU PARC SAINT-MAUUR) TEMPÉRATURE JOURS 1 2 3 4 5 6 7 Dim ... 5 fév. 768.6 502 783 687 + 3.6 S 0.0 6.8 'Pluie. Lundi... 6 — 774.3 0.7 8 8 4.9 +1.7 N0 5.4 » Nuageux, s'éclaircit. Mardi... 7 — 780.3 −0.6 10.5 4.2 + 1.0 S0 5.3 » Clair. Mercredi 8 — 779.2 3.5 9.0 5.6 +2.3 OSE 0.0 0.3 Pluie le matin. Jeudi... 9 — 773.8 2.7 9.2 6.3 +3.0 SSO 0.0 2.9 Pluie le soir. Vendredi 10 — 760.3 6.2 11 2 9.9 +6.5 S0 0 0 5.6 Pluie. Samedi. 11 — 752.4 4.5 9.2 6.2 +2.8 O.0 2 4 1.1 Pluie matin et après-midi. Total et totaux.. 769.8 3.2 9.5 6.3 » » 13.1 16.7 Pluie depuis le 1er janvier : La normale +3.3 +3.3 +3.3 En 1928 .... 104 REVUE COMMERCIALE Situation agricole. — Le temps doux et humide a généralement persisté. Les dégâts causés dans les céréales d'hiver par les gelées
6 7 Dim ... 5 fév. 768.6 502 783 687 + 3.6 S 0.0 6.8 'Pluie. Lundi... 6 — 774.3 0.7 8 8 4.9 +1.7 N0 5.4 » Nuageux, s'éclaircit. Mardi... 7 — 780.3 −0.6 10.5 4.2 + 1.0 S0 5.3 » Clair. Mercredi 8 — 779.2 3.5 9.0 5.6 +2.3 OSE 0.0 0.3 Pluie le matin. Jeudi... 9 — 773.8 2.7 9.2 6.3 +3.0 SSO 0.0 2.9 Pluie le soir. Vendredi 10 — 760.3 6.2 11 2 9.9 +6.5 S0 0 0 5.6 Pluie. Samedi. 11 — 752.4 4.5 9.2 6.2 +2.8 O.0 2 4 1.1 Pluie matin et après-midi. Total et totaux.. 769.8 3.2 9.5 6.3 » » 13.1 16.7 Pluie depuis le 1er janvier : La normale +3.3 +3.3 +3.3 En 1928 .... 104 REVUE COMMERCIALE Situation agricole. — Le temps doux et humide a généralement persisté. Les dégâts causés dans les céréales d'hiver par les gelées de décembre apparaissent de plus en plus importants. Si les blés semés de très bonne heure en octobre ont bien résisté, les autres ont plus ou moins souffert. En tous cas ils sont des plus clairs et ont besoin d'engrais azotés. Beaucoup seront à refaire mais il est impossible d'entrer dans les terres en de nombreuses régions. Blés. — Les cours font preuve de stabilité. On a coté aux 100 kilos dans les départements : Agen, 150 fr. ; Angers, 144 à 148 fr. ; Auch, 152 à 154 fr. ; Beaune, 102 fr. ; Bar-le-Duc, 147 à 150 fr. ; Bayeux, 140 à 145 fr. ; Béziers, 150 fr. ; Blois, 148 fr. ; Bourges, 140 à 146 fr. ; Charleville, 143 fr. ; Chartres, 142 à 143 fr. ; Châteauroux, 147 à 149 fr. ; Château-Thierry, 140 fr. ; Compiègne, 140 fr. ; Dijon, 147 à 151 fr. ; Dreux, 140 à 142 fr. ; Fontenay-le-Comte, 152 fr. ; Gien, 143 à 146 fr. ; Lille, 139 à 140 fr. ; La Rochelle, 152 à 153 fr. ; Le Mans, 146 à 148 fr. ; Mayenne, 142 fr. ; Marseille, 148 à 158 fr. ; Melun, 140 à
dans les terres en de nombreuses régions. Blés. — Les cours font preuve de stabilité. On a coté aux 100 kilos dans les départements : Agen, 150 fr. ; Angers, 144 à 148 fr. ; Auch, 152 à 154 fr. ; Beaune, 102 fr. ; Bar-le-Duc, 147 à 150 fr. ; Bayeux, 140 à 145 fr. ; Béziers, 150 fr. ; Blois, 148 fr. ; Bourges, 140 à 146 fr. ; Charleville, 143 fr. ; Chartres, 142 à 143 fr. ; Châteauroux, 147 à 149 fr. ; Château-Thierry, 140 fr. ; Compiègne, 140 fr. ; Dijon, 147 à 151 fr. ; Dreux, 140 à 142 fr. ; Fontenay-le-Comte, 152 fr. ; Gien, 143 à 146 fr. ; Lille, 139 à 140 fr. ; La Rochelle, 152 à 153 fr. ; Le Mans, 146 à 148 fr. ; Mayenne, 142 fr. ; Marseille, 148 à 158 fr. ; Melun, 140 à 145 fr. ; Moulins, 143 fr. ; Nancy, 148 fr. ; Nantes, 148 fr. ; Nemours, 148 fr. ; Orléans, 146 à 148 fr. ; Redon, 144 fr. ; Rennes, 147 fr. ; Roanne, 146 à 150 fr. ; Rouen, 130 à 140 fr. ; Saumur, 145 fr. ; Sézanne, 140 à 143 fr. ; Strasbourg, 150 francs ; Tours, 142 à 143 fr. ; Thouars, 145 francs. À la Bourse de Commerce de Paris, le marché libre est calme, on note les cours suivants aux 100 kilos nets, gares de départ (poids de l'hectolitre; 74 kilos) : Beauce, Gâtinais et Orléans, 146 à 147; Touraine, Loir-et-Cher, Indre, 147 à 148; Sarthe et Mayenne, 146 à 147; Poitou, Vienne, en belle qualité sans ail, 148 à 150; Deux-Sèvres, Vendée, (Loire-Inférieure, Anjou, 146 à 147; Allier, Nièvre, Cher, Puy-de-Dôme, 152 à 153; Aube, Marne, Yonne, Seine-et-Marne et Seine-et-Oise, 145 à 147; Nord, Pas-de-Calais, 142 à 143; Oise, Aisne, Somme et Ardennes, 143 à 144; Haute-Marne et Haute-Saône, 144 à 145; Bourgogne, 146 à 147; Normandie et Ille-et-Vilaine, 144 à 146. Sur les marchés exportateurs étrangers, les cours ne présentent pas grand changement. On a coté en francs et aux 100 kilos
140 à 143 fr. ; Strasbourg, 150 francs ; Tours, 142 à 143 fr. ; Thouars, 145 francs. À la Bourse de Commerce de Paris, le marché libre est calme, on note les cours suivants aux 100 kilos nets, gares de départ (poids de l'hectolitre; 74 kilos) : Beauce, Gâtinais et Orléans, 146 à 147; Touraine, Loir-et-Cher, Indre, 147 à 148; Sarthe et Mayenne, 146 à 147; Poitou, Vienne, en belle qualité sans ail, 148 à 150; Deux-Sèvres, Vendée, (Loire-Inférieure, Anjou, 146 à 147; Allier, Nièvre, Cher, Puy-de-Dôme, 152 à 153; Aube, Marne, Yonne, Seine-et-Marne et Seine-et-Oise, 145 à 147; Nord, Pas-de-Calais, 142 à 143; Oise, Aisne, Somme et Ardennes, 143 à 144; Haute-Marne et Haute-Saône, 144 à 145; Bourgogne, 146 à 147; Normandie et Ille-et-Vilaine, 144 à 146. Sur les marchés exportateurs étrangers, les cours ne présentent pas grand changement. On a coté en francs et aux 100 kilos : Buenos-Ayres, 115,78; Chicago, 121,24; Winnipeg, 126,18. Le marché des blés étrangers est stationnaire dans nos ports. À Lille, le Manitoba se vend vers 143 fr. entrepôt Dunkerque. Farine de consommation. — Préfecture de la Seine : cours du 6 février, 209 fr. disponible. Cours des farines à Lyon : 219,97; à Marseille, 223,90 les 100 kilos nus en boulangerie. Sons et issues. — Prix stationnaires, tendance assez calme. On tient, aux 100 kilos bruts, départ des usines : gros sons et de belle qualité, en toutes fabrications, 72 à 75 fr. en disponible; 75 à 78 fr. En livrable sur les 3 mois de mars; en ordinaires, principalement en fabrication des grands moulins de la région de Paris. En disponible, 68 à 71 fr. ; en livrable sur les 3 et 4 mois de mars, 73 à 75 fr. ; recouvertes, suivant criblage, en disponible, 65 à 70 fr. ; en livrable, 70 à 72 francs; remoulages, suivant blancheur et qualité, 85 à 95 francs. Seigles. — Tendance faible : on tient les provenances de Beauce, Gâtinais, Sologne et Plateau Central, de 120 à 122 fr. ; Bretagne et Anjou, 109 à 110 francs. Avoines. — Tendance soutenue. On
219,97; à Marseille, 223,90 les 100 kilos nus en boulangerie. Sons et issues. — Prix stationnaires, tendance assez calme. On tient, aux 100 kilos bruts, départ des usines : gros sons et de belle qualité, en toutes fabrications, 72 à 75 fr. en disponible; 75 à 78 fr. En livrable sur les 3 mois de mars; en ordinaires, principalement en fabrication des grands moulins de la région de Paris. En disponible, 68 à 71 fr. ; en livrable sur les 3 et 4 mois de mars, 73 à 75 fr. ; recouvertes, suivant criblage, en disponible, 65 à 70 fr. ; en livrable, 70 à 72 francs; remoulages, suivant blancheur et qualité, 85 à 95 francs. Seigles. — Tendance faible : on tient les provenances de Beauce, Gâtinais, Sologne et Plateau Central, de 120 à 122 fr. ; Bretagne et Anjou, 109 à 110 francs. Avoines. — Tendance soutenue. On tient aux 100 kilos en disponible, départ : avoines grises de Beauce, Eure et Brie, 103 à 103,50; noires de Touraine, du Centre, de Brie et Champagne, 102 à 103 fr. ; grises d'hiver du Poitou, de Berry, des Charentes, 108 à 110 fr. ; blanches et jaunes mélangées des cinq départements du Nord, 103 à 104 fr. ; blanches et rouges de Brie, de l'Oise, de l'Eure et autres provenances, 106 à 107 fr. ; noires et grises de Bretagne, 110 à 112 fr. ; blanches et bigarrées de Bretagne, 104 à 106 francs. Orges. — Cours très calmes, arrêt de la demande pour l'exportation. On tient en disponible, départ : orges de brasserie de Beauce, 127 à 128 fr. ; du Gâtinais, 128 à 129 fr. ; de Sarthe et Mayenne, 126 à 127 fr. ; du Berry et du Bourbonnais, 126 à 127 fr. ; de Brie et Champagne, 127 à 128 fr.; orges de mouture, toutes provenances, suivant qualité et pureté, 108 à 115 fr. ; escourgeons de brasserie : de Beauce, 122 à 123 fr. ; du Berry, du Poitou et des Charentes, 115 à 116 francs; de Champagne, Oise, Somme et Aisne, 117 à
cinq départements du Nord, 103 à 104 fr. ; blanches et rouges de Brie, de l'Oise, de l'Eure et autres provenances, 106 à 107 fr. ; noires et grises de Bretagne, 110 à 112 fr. ; blanches et bigarrées de Bretagne, 104 à 106 francs. Orges. — Cours très calmes, arrêt de la demande pour l'exportation. On tient en disponible, départ : orges de brasserie de Beauce, 127 à 128 fr. ; du Gâtinais, 128 à 129 fr. ; de Sarthe et Mayenne, 126 à 127 fr. ; du Berry et du Bourbonnais, 126 à 127 fr. ; de Brie et Champagne, 127 à 128 fr.; orges de mouture, toutes provenances, suivant qualité et pureté, 108 à 115 fr. ; escourgeons de brasserie : de Beauce, 122 à 123 fr. ; du Berry, du Poitou et des Charentes, 115 à 116 francs; de Champagne, Oise, Somme et Aisne, 117 à 118 francs. Céréales diverses. — Tendance soutenue sur le sarrasin. Les prix varient de 98 à 100 fr. les 100 kilos départ pour les sarrasins de Bretagne. On cote : maïs de La Plata : roux, 128 à 129 fr. ; blancs, 125 à 126 fr. ; sur wagon Dunkerque et Le Havre, droits acquittés. Les maïs de l'Indochine valent 121 à 122 francs. Fourrages. — Prix bien tenus mais sans changement au marché de La Chapelle. Les 100 bottes de 5 kilos rendues franco domicile acheteurs Paris ont été cotées : luzerne, 355 à 395 fr. ; regain, 340 à 380 fr. ; foin, 325 à 365 francs. Rendus gares Paris, on a coté les 520 kilos en bottes foin de choix, 260 fr. ; foin ordinaire, 190 à 220 fr. ; foin emballage, 140 à 170 fr. ; luzerne deuxième coupe, 240 à 260 fr. ; première coupe, 270 à 300 fr. ; trèfle 200 à 215 fr. ; et les 100 kilos en balles pressées : luzerne, 42 à 46 fr. ; foin, 37 à 40 francs. Dans les départements, on cote aux 100 kilos : Béziers, foin, 47 fr. ; luzerne, 52 fr. ; Lyon, foin
et Le Havre, droits acquittés. Les maïs de l'Indochine valent 121 à 122 francs. Fourrages. — Prix bien tenus mais sans changement au marché de La Chapelle. Les 100 bottes de 5 kilos rendues franco domicile acheteurs Paris ont été cotées : luzerne, 355 à 395 fr. ; regain, 340 à 380 fr. ; foin, 325 à 365 francs. Rendus gares Paris, on a coté les 520 kilos en bottes foin de choix, 260 fr. ; foin ordinaire, 190 à 220 fr. ; foin emballage, 140 à 170 fr. ; luzerne deuxième coupe, 240 à 260 fr. ; première coupe, 270 à 300 fr. ; trèfle 200 à 215 fr. ; et les 100 kilos en balles pressées : luzerne, 42 à 46 fr. ; foin, 37 à 40 francs. Dans les départements, on cote aux 100 kilos : Béziers, foin, 47 fr. ; luzerne, 52 fr. ; Lyon, foin pressé, 44 à 46 fr.; Melun, foin, 44 luzerne, 48 fr. ; Saumur, foin, 50 à 52 francs. Pailles. — Prix sans changement au marché de La Chapelle. On a coté les 100 bottes de 5 kilos rendues franco au domicile de l'acheteur dans Paris : paille de blé, de seigle et d'avoine, 145 à 175 francs. Rendus gares Paris, on cote les 520 kilos en bottes : paille de blé, 100 à 140 fr. ; d'avoine, 90 à 100 francs. Dans les départements, on cote aux 100 kilos : Béziers, paille de blé, 22 fr. ; d'avoine, 21 fr. ; Lyon, partie de blé en gerbes, 15 à 20 fr. ; pressée, 20 à 21 fr. ; Melun, paille de blé, 20 fr. ; de seigle, 16 fr. ; d'avoine, 12 fr. ; Nantes, paille de blé, pressée, 31,50; d'avoine, 30,50; Rennes, paille de blé, 30 à 32 fr. ; d'avoine, 28 à 29 francs. Bétail. — Au marché de La Villette du lundi 13 février, l'offre en gros bétail a été modérée; de là une vente meilleure à des cours en hausse de 10 centimes par demi-kilogramme net. On a payé les bœufs de l'Allier, la Nièvre, Saône-et-Loire,
seigle et d'avoine, 145 à 175 francs. Rendus gares Paris, on cote les 520 kilos en bottes : paille de blé, 100 à 140 fr. ; d'avoine, 90 à 100 francs. Dans les départements, on cote aux 100 kilos : Béziers, paille de blé, 22 fr. ; d'avoine, 21 fr. ; Lyon, partie de blé en gerbes, 15 à 20 fr. ; pressée, 20 à 21 fr. ; Melun, paille de blé, 20 fr. ; de seigle, 16 fr. ; d'avoine, 12 fr. ; Nantes, paille de blé, pressée, 31,50; d'avoine, 30,50; Rennes, paille de blé, 30 à 32 fr. ; d'avoine, 28 à 29 francs. Bétail. — Au marché de La Villette du lundi 13 février, l'offre en gros bétail a été modérée; de là une vente meilleure à des cours en hausse de 10 centimes par demi-kilogramme net. On a payé les bœufs de l'Allier, la Nièvre, Saône-et-Loire, 3,70 à 4,60; Orne, Manche, Calvados, Seine-Inférieure 3,60 à 4,50; Dordogne, Haute-Vienne 3,85 à 4,60; Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe, 3,10 à 3,90; Bretagne 3 à 3,80; Midi 3 à 3,60; génisses 3,40 à 4,70; bonnes vaches 3,50 à 4; vaches ordinaires 3,10 à 3,55; taureaux 2,40 à 3,35. Prix ayant tendance à la baisse sur les veaux. Au demi-kilogramme net, on a payé les veaux du Loiret, Eure-et-Loir, Seine-et-Marne, Yonne 6 à 7; Aube et Marne 5,50 à 7; Loir-et-Cher, Indre-et-Loire 6 à 7; Sarthe 5,60 à 6,85; Maine-et-Loire 5,20 à 6,20; Normandie 5,20 à 6,20; Bretagne 4,90 à 5,80. Cours stationnaires sur les moutons, cotés au demi-kilogramme net : agneaux de choix 8,10 à 8,70; autres sortes 6,40 à 8; moutons de l'Allier, la Nièvre, le Cher 6,70 à 7,20; de la région de Paris 6,70 à 7,10; de la Côte-d'Or, de l'Yonne et de l'Aube 6,30 à 6,80; Plateau Central 5,10 à 5,40; Midi 4,95 à 5,55; Hautes-Alpes 5,40 à 5,90; Basses-Alpes 5,30 à 5,80; brebis 4,60 à 5,20. Sur les porcs, vente active à des cours en hausse de 10 centimes par demi-kilogramme vif. On a coté les porcs gras 3,50 à 3,65; les cochons 2,40 à 2,80.
à la baisse sur les veaux. Au demi-kilogramme net, on a payé les veaux du Loiret, Eure-et-Loir, Seine-et-Marne, Yonne 6 à 7; Aube et Marne 5,50 à 7; Loir-et-Cher, Indre-et-Loire 6 à 7; Sarthe 5,60 à 6,85; Maine-et-Loire 5,20 à 6,20; Normandie 5,20 à 6,20; Bretagne 4,90 à 5,80. Cours stationnaires sur les moutons, cotés au demi-kilogramme net : agneaux de choix 8,10 à 8,70; autres sortes 6,40 à 8; moutons de l'Allier, la Nièvre, le Cher 6,70 à 7,20; de la région de Paris 6,70 à 7,10; de la Côte-d'Or, de l'Yonne et de l'Aube 6,30 à 6,80; Plateau Central 5,10 à 5,40; Midi 4,95 à 5,55; Hautes-Alpes 5,40 à 5,90; Basses-Alpes 5,30 à 5,80; brebis 4,60 à 5,20. Sur les porcs, vente active à des cours en hausse de 10 centimes par demi-kilogramme vif. On a coté les porcs gras 3,50 à 3,65; les cochons 2,40 à 2,80. Marché du jeudi 9 février Entrées directes. au abattoir Réserve Amenés La Villette aug La Porte Villemain têtes têtes têtai tétai Boeufs.... 1 551 1 veaux... 775 429 187 872 312 Veaux. 208 208 208 208 208 Porcs.... 2 668 828 1 023 320 350 Prix maximale au kilogramme Au poids net Au poids vif 1er quai. 2e quai, 3e quai, Prix extrêmes œufs 8.00 6 60 5.20 2.50 à 4.56 Vaches 8.00 6 00 4.90 2 50 4.56 Taureaux.... 6 30 5.90 5. 20 2.35 3.39 Veaux 14.20 12.00 9.00 5.60 8.52 Moutons 15.40 11.70 9.70 4.26 7.70 Porcs 10.50 9.72 7.58 5.30 7.40 Marché du lundi 13 février Entrées directes aux abattoirs Réserves À monde La Vill. Vâug. La Ville Vaug. têtes tête. têtes têtes Bétails... 3 359 Vaches... 1 674 306 314 581 296 Oueaux. 445 Veaux... 1 855 1 353 171 309 25 Moutons. 14 761 2 105 486 1 030 700 Porcs.... 2 420 1 458 735 340 300 Prix au négociant Au poids net " Au poids ..—-..yn t" qualité qmd. ' qualité Prix extrêmes Bétails 8 10 6.60 5.30 2.65 à 5.70 Vaches 8.10 6.10 5.00 2.50 5.90 Taureaux.. 6.30 5.90 5.20 2.70
poids net Au poids vif 1er quai. 2e quai, 3e quai, Prix extrêmes œufs 8.00 6 60 5.20 2.50 à 4.56 Vaches 8.00 6 00 4.90 2 50 4.56 Taureaux.... 6 30 5.90 5. 20 2.35 3.39 Veaux 14.20 12.00 9.00 5.60 8.52 Moutons 15.40 11.70 9.70 4.26 7.70 Porcs 10.50 9.72 7.58 5.30 7.40 Marché du lundi 13 février Entrées directes aux abattoirs Réserves À monde La Vill. Vâug. La Ville Vaug. têtes tête. têtes têtes Bétails... 3 359 Vaches... 1 674 306 314 581 296 Oueaux. 445 Veaux... 1 855 1 353 171 309 25 Moutons. 14 761 2 105 486 1 030 700 Porcs.... 2 420 1 458 735 340 300 Prix au négociant Au poids net " Au poids ..—-..yn t" qualité qmd. ' qualité Prix extrêmes Bétails 8 10 6.60 5.30 2.65 à 5.70 Vaches 8.10 6.10 5.00 2.50 5.90 Taureaux.. 6.30 5.90 5.20 2.70 4.15 Veaux 13.50 12.20 8.20 4.51 9.30 Moutons.. 15.40 12.00 10.00 4.40 8.75 Porcs ..... 10.50 10.00 7.78 5.30 7.60 Dans les départements, on cote : Bordeaux, le kilo vif : bœufs, 2.40 à 5 fr. ; vaches, 1.50 à 4,50; veaux, 5.40 à 7,20; porcs, 6,80 à 7,80; moutons, 4,30 à 6,20. Cholet, le kilo vif : bœufs, 3 à 4 fr. ; vaches et taureaux, 2,90 à 3,90; génisses, 4,25; porcs, 6,75. Grenoble, le kilo net : bœufs et génisses, 7,50 à 8,50; vaches magasins, 6 à 7 fr. ; agneaux, 10 à 15 fr. ; (le kilo vif) : veaux, 5,10 à 6,60; porcs, 7,20 à 7,70; moutons, 6,50 à 10 francs. Le Havre, le kilo net : bœufs, 6 à 8,50; vaches, 4 à 7,25; veaux, 12 à 15 fr. ; moutons, 9 à 13 fr. Lille, le kilo net : bœufs et vaches, 6,25 à 8,20; taureaux, 5 à 6,85; veaux, 10 à 15 fr. ; porcs, 8 à 11 fr. ; moutons, 9 à 12,85. Lyon-Vaise, le kilo vif : bœufs, 3 à 5,40; veaux, 6,20 à 8,20; porcs, 6,60 à 7,60; (le kilo net) : moutons, 12 à 14 fr. ; brebis, 8
4,30 à 6,20. Cholet, le kilo vif : bœufs, 3 à 4 fr. ; vaches et taureaux, 2,90 à 3,90; génisses, 4,25; porcs, 6,75. Grenoble, le kilo net : bœufs et génisses, 7,50 à 8,50; vaches magasins, 6 à 7 fr. ; agneaux, 10 à 15 fr. ; (le kilo vif) : veaux, 5,10 à 6,60; porcs, 7,20 à 7,70; moutons, 6,50 à 10 francs. Le Havre, le kilo net : bœufs, 6 à 8,50; vaches, 4 à 7,25; veaux, 12 à 15 fr. ; moutons, 9 à 13 fr. Lille, le kilo net : bœufs et vaches, 6,25 à 8,20; taureaux, 5 à 6,85; veaux, 10 à 15 fr. ; porcs, 8 à 11 fr. ; moutons, 9 à 12,85. Lyon-Vaise, le kilo vif : bœufs, 3 à 5,40; veaux, 6,20 à 8,20; porcs, 6,60 à 7,60; (le kilo net) : moutons, 12 à 14 fr. ; brebis, 8 à 9 fr. ; agneaux, 15 à 16 francs. Marseille, le kilo net : bœufs, 6 à 8 fr. ; vaches, 6,25 à 7,75; fourniture, 4 à 5 fr. ; moutons, 12 à 13 fr. ; brebis, 10,50 à 12 fr. ; (le kilo vif) : porcs, 6,80 à 7,20. Nancy, le kilo net : bœufs, 8 à 8,30; vaches de boucherie, 7 à 7,60; vaches de charcuterie, 4,50 à 5 francs; taureaux 6,30 à 7,20; moutons et agneaux, 12 à 13,50; brebis, 9 à 11 fr. ; (le kilo vif) : veaux, 6,30 à 7,70; porcs, 7,40 à 8 francs. Orléans, le kilo vif : bœufs, de 2,15 à 4 fr. ; vaches, 2,15 à 4,10; taureaux, de 2,20 à 3,20; veaux, de 7,60 à 8,50; moutons, de 4,95 à 4.70; porcs, de 7,60 à 7,80. Orthez, le kilo vif : veaux, 5,75 à 6,60; porcs, 7,25 à 8 francs. Chevaux de boucherie. — On cote à Paris, le kilo de viande, 2 à 5,40 ; le kilo de poids vif, 1 à 3,20. Suifs. — A la Bourse de Commerce de Paris, la dernière cote officielle du suif frais fondu indigène a été établie à 410 francs les