jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
et les fonctions digestives s'accomplissent ordinairement sans trouble. Parfois cependant, surtout à la suite d'accès de soif plus violents et de boissons plus abondantes, il y eut perte d'appétit, gastralgie, douleurs dans les régions lombaires, pesanteur de tête et faiblesse générale. Ce malaise se dissipait ensuite peu à peu. Tel était l'état de la malade sur laquelle nous nous proposions d'étudier l'action de la levure de bière. Avant tout, nous avons dû nous procurer de la levure de bière pure. Cela n'est pas sans difficulté, dans notre ville du moins, où toute la levure livrée au commerce est souillée d'une grande quantité de fécule de pommes de terre. Ensuite, nous nous sommes assurés de son efficacité en étudiant chaque jour son action sur l'urine de notre diabétique : toujours, et à dose très faible, elle a provoqué une fermentation prompte et énergique. Craignant qu'il n'y eût quelque danger à développer brusquement chez notre malade une fermentation aussi active, nous avons commencé par administrer 1 gramme de levure par jour, en augmentant peu à peu jusqu'à 6 grammes. La levure était délayée dans un peu d'eau et donnée en trois fois dans les vingt-quatre heures. Nous avons eu soin de l'administrer tantôt avant et tantôt après les repas, afin d'étudier s'il y aurait quelque différence dans le mode d'action. Ainsi que l'a très judicieusement fait observer M. Baudrimont, la proportion de sucre contenue dans les urines des diabétiques pouvant offrir des variations considérables, selon que l'élimination est plus ou moins rapprochée des repas, nous avons cru convenable, pour rendre nos résultats plus comparables entre eux, d'opérer sur un échantillon moyen prélevé sur la totalité des urines rendues dans les vingt-quatre heures. Cela d'ailleurs nous permettrait en même temps de déterminer la quantité de glycose éliminée chaque jour par les reins. Enfin, nous avons fait en sorte que le régime variât le moins possible pendant la durée de nos expériences. Voici le tableau indiquant les résultats obtenus. QUANTITÉ MOMENT QUOTIDIENNE QUANTITÉ DE DE DE DE URINE DE GLUCOSE ÉLIMINÉE DANS LA URINE DATES LEVURE RENDUE DANS LA DIETE GLUCOSE ÉLIMINÉE DANS LA
tantôt avant et tantôt après les repas, afin d'étudier s'il y aurait quelque différence dans le mode d'action. Ainsi que l'a très judicieusement fait observer M. Baudrimont, la proportion de sucre contenue dans les urines des diabétiques pouvant offrir des variations considérables, selon que l'élimination est plus ou moins rapprochée des repas, nous avons cru convenable, pour rendre nos résultats plus comparables entre eux, d'opérer sur un échantillon moyen prélevé sur la totalité des urines rendues dans les vingt-quatre heures. Cela d'ailleurs nous permettrait en même temps de déterminer la quantité de glycose éliminée chaque jour par les reins. Enfin, nous avons fait en sorte que le régime variât le moins possible pendant la durée de nos expériences. Voici le tableau indiquant les résultats obtenus. QUANTITÉ MOMENT QUOTIDIENNE QUANTITÉ DE DE DE DE URINE DE GLUCOSE ÉLIMINÉE DANS LA URINE DATES LEVURE RENDUE DANS LA DIETE GLUCOSE ÉLIMINÉE DANS LA DIETE ADMINISTRATION DANS LA DIETE DANS LA DIETE TRÉTENTION. DANS LA DILUTION. DANS LA DILUTION. DANS LA DILUTION. DANS LA DILUTION. Septembre 3,750 102 332,50 9 10 1 3,537 102 360,77 11 Pas de levure 12 3,985 100 398,50 13 1 4,390 96,20 422,32 14 1 3,690 96,20 354,98 La malade est un peu souffrante; 15 1 50 2,360 105 247,80 16 3,000 90,980 100 100 17 18 17 2,860 105 300,30 18 23 5 3,165 105 332,32 19 24 5 3,765 102 384 20 25 5 4,165 102 424,83 21 26 5 3,605 100 360,50 22 27 5 4,120 100 412 23 28 4,750 96,15 456,70 29 30 (Pas de levure) Octobre 1er (levure) 4,850 96 435,60 21 1 4,720 96 452,12 31 3 4,060 96 389,76 6 7 (Avant les repas) 3,165 100 332,32 8 6 repas. 4,720 96 453,12 27 ) Pas de levure (Un échantillon Novembre 7 1 levure 1 3,750 105 360 13 6 1, 3,675 100 367,50 14 6 (Après les repas) 2,760 100 276 16 6 1 repas. 3,845 102 392,19 16 17 6 2,864 105 299,67 21 Nous avons pu remarquer encore que, pendant l’administration de la levure, l’urine conservée à une
malade est un peu souffrante; 15 1 50 2,360 105 247,80 16 3,000 90,980 100 100 17 18 17 2,860 105 300,30 18 23 5 3,165 105 332,32 19 24 5 3,765 102 384 20 25 5 4,165 102 424,83 21 26 5 3,605 100 360,50 22 27 5 4,120 100 412 23 28 4,750 96,15 456,70 29 30 (Pas de levure) Octobre 1er (levure) 4,850 96 435,60 21 1 4,720 96 452,12 31 3 4,060 96 389,76 6 7 (Avant les repas) 3,165 100 332,32 8 6 repas. 4,720 96 453,12 27 ) Pas de levure (Un échantillon Novembre 7 1 levure 1 3,750 105 360 13 6 1, 3,675 100 367,50 14 6 (Après les repas) 2,760 100 276 16 6 1 repas. 3,845 102 392,19 16 17 6 2,864 105 299,67 21 Nous avons pu remarquer encore que, pendant l’administration de la levure, l’urine conservée à une température de 20 degrés n’entrait pas plus rapidement en fermentation que l’urine émise lorsque la malade avait cessé l’usage du ferment. Il en résulterait donc pour nous que les symptômes d’ivresse observés par M. Baudrimont devraient être rapportés aux prodromes de l’épanchement séreux auquel l’enfant succomba peu de jours après. LEPICARD, pharmacien à Yvetot. INNOCUITÉ DE L’HYDROGÈNE SULFURÉ INTRODUIT DANS LES VOIES DIGESTIVES. — CAUSE DE CETTE INNOCUITÉ DÉMONTRÉE PAR L’EXPÉRIENCE ; Par M. CL BERNARD. Personne n’ignore que l’hydrogène sulfuré, absorbé par les voies respiratoires, est un agent éminemment toxique. L’observation a démontré qu’il agit autrement lorsque ce gaz est introduit dans les voies digestives, ainsi qu’on le voit tous les jours chez les personnes qui boivent des eaux hydrosulfurées. Quelle est la raison de cette différence entre les résultats produits par le même gaz? Ne serait-il pas absorbé par les membranes du tube digestif? ou faut-il chercher une autre explication? M. Cl. Bernard, dans une très intéressante communication faite à la Société de biologie, a élucidé cette question. La condition nécessaire pour qu’une substance toxique exerce une action délétère sur l’économie, c’est que cette substance arrive dans le système artériel qui la porte dans les profondeurs des tissus,
LEPICARD, pharmacien à Yvetot. INNOCUITÉ DE L’HYDROGÈNE SULFURÉ INTRODUIT DANS LES VOIES DIGESTIVES. — CAUSE DE CETTE INNOCUITÉ DÉMONTRÉE PAR L’EXPÉRIENCE ; Par M. CL BERNARD. Personne n’ignore que l’hydrogène sulfuré, absorbé par les voies respiratoires, est un agent éminemment toxique. L’observation a démontré qu’il agit autrement lorsque ce gaz est introduit dans les voies digestives, ainsi qu’on le voit tous les jours chez les personnes qui boivent des eaux hydrosulfurées. Quelle est la raison de cette différence entre les résultats produits par le même gaz? Ne serait-il pas absorbé par les membranes du tube digestif? ou faut-il chercher une autre explication? M. Cl. Bernard, dans une très intéressante communication faite à la Société de biologie, a élucidé cette question. La condition nécessaire pour qu’une substance toxique exerce une action délétère sur l’économie, c’est que cette substance arrive dans le système artériel qui la porte dans les profondeurs des tissus, où se passent, en définitive, toutes les actions physiologiques et toxiques. Si la substance s’élimine avant d’arriver dans le système artériel, tant qu’elle est encore dans le système veineux, quel qu’ait été d’ailleurs le lieu d’absorption, on n’observe aucun phénomène d’empoisonnement. Si le gaz hydrogène sulfuré est introduit dans les poumons, soit par voie d’inspiration, soit injecté sous forme de dissolution, il passe directement dans le sang artérialisé des veines pulmonaires, et l’action toxique se manifeste. S’il est introduit dans l’estomac, ou par le rectum dans l’intestin, il est absorbé par les radicules de la veine porte, passe dans la veine cave, puis dans le cœur droit, dans l’artère pulmonaire qui le conduit aux poumons, où il s’exhale, en totalité ou en partie, sans qu’il puisse pénétrer dans le sang rouge ; alors il n’y a pas d’empoisonnement. M. Cl. Bernard a fait l’expérience suivante devant la Société. Il introduit une petite quantité d’eau saturée d’hydrogène sulfuré dans le gros intestin d’un chien à l’aide d’une seringue. Au bout de quelques instants, il place devant les narines du chien un papier imbibé d’une solution d’acétate de plomb, et l’on voit ce papier noircir. Il se forme du sulfure de plomb
poumons, soit par voie d’inspiration, soit injecté sous forme de dissolution, il passe directement dans le sang artérialisé des veines pulmonaires, et l’action toxique se manifeste. S’il est introduit dans l’estomac, ou par le rectum dans l’intestin, il est absorbé par les radicules de la veine porte, passe dans la veine cave, puis dans le cœur droit, dans l’artère pulmonaire qui le conduit aux poumons, où il s’exhale, en totalité ou en partie, sans qu’il puisse pénétrer dans le sang rouge ; alors il n’y a pas d’empoisonnement. M. Cl. Bernard a fait l’expérience suivante devant la Société. Il introduit une petite quantité d’eau saturée d’hydrogène sulfuré dans le gros intestin d’un chien à l’aide d’une seringue. Au bout de quelques instants, il place devant les narines du chien un papier imbibé d’une solution d’acétate de plomb, et l’on voit ce papier noircir. Il se forme du sulfure de plomb par le contact de l’air expiré par l’acétate de plomb. Le chien exhale donc par les poumons l’hydrogène sulfuré introduit dans le gros intestin : d’ailleurs il ne paraît éprouver aucun malaise. M. Cl. Bernard fait remarquer qu’on pourrait se servir de ce moyen pour mesurer la rapidité de l’absorption, et du transport d’une substance absorbée aux poumons. (Gaz. méd.) NOTE SUR UN ANTIDOTE DE L’IODURE DE POTASSIUM; Par M. R. J. NUNN. Dans le cas d’empoisonnement par l’iodure de potassium, accident des plus fâcheux pour lequel on n’a encore proposé aucun antidote chimique, le moyen suivant pourra être employé avec avantage : Donnez au malade à boire alternativement de l’eau chaude additionnée d’acide sulfurique jusqu’à acidulé agréable, et une boisson émolliente tiède contenant quelque matière amylacée, de l’amidon, de la fleur de farine, soit de froment, soit de pommes de terre, du sagou, de l’arrow-root, etc. On peut aussi mélanger l’eau acidulée et celle qui contient des substances amylacées, et les administrer ensemble. Dans les deux cas, l’acide réagit sur l’iodure; il forme du sulfate de potasse, et met en liberté l’iode, qui se combine immédiatement avec l’amidon pour former de l’iodure d’amidon. Ces produits de la réaction chimique
et du transport d’une substance absorbée aux poumons. (Gaz. méd.) NOTE SUR UN ANTIDOTE DE L’IODURE DE POTASSIUM; Par M. R. J. NUNN. Dans le cas d’empoisonnement par l’iodure de potassium, accident des plus fâcheux pour lequel on n’a encore proposé aucun antidote chimique, le moyen suivant pourra être employé avec avantage : Donnez au malade à boire alternativement de l’eau chaude additionnée d’acide sulfurique jusqu’à acidulé agréable, et une boisson émolliente tiède contenant quelque matière amylacée, de l’amidon, de la fleur de farine, soit de froment, soit de pommes de terre, du sagou, de l’arrow-root, etc. On peut aussi mélanger l’eau acidulée et celle qui contient des substances amylacées, et les administrer ensemble. Dans les deux cas, l’acide réagit sur l’iodure; il forme du sulfate de potasse, et met en liberté l’iode, qui se combine immédiatement avec l’amidon pour former de l’iodure d’amidon. Ces produits de la réaction chimique peuvent être évacués par un émétique. Ce traitement doit être continué jusqu’à ce que les matières vomies présentent la couleur bleue caractéristique de l’iodure d’amidon. Il faut ensuite traiter les phénomènes subséquents d’après les principes généraux de thérapeutique. L’usage de l’acide nitrique a été recommandé pour révéler la présence de l’iodure de potassium; mais l’acide sulfurique a été employé de préférence à titre d’antidote pour le cas ci-dessus, parce qu’il forme un des sels les plus innocents par sa combinaison avec la potasse, pendant qu’en même temps il a pour elle une affinité plus forte que la généralité des acides organiques et inorganiques; toutefois quelques-uns d’entre eux pourraient, sans aucun doute, être administrés avec avantage si les circonstances le réclament. Il y a dans cet ensemble de réactions et de combinaisons quelque chose qui pourra peut-être diminuer la valeur de cette théorie et les espérances à fonder sur cet antidote, c’est l’extrême instabilité de l’iodure d’amidon. (The med. examiner et Gaz. méd.) TRIBUNAUX. FALSIFICATION DU NOIR ANIMAL. CONDAMNATION. On sait que nous avons fait connaître la falsification qui s’exerçait sur le noir destiné pour engrais, voici le résultat d’un procès dans lequel M. Paul Thénard n’a pas craint de remplir
l’iodure de potassium; mais l’acide sulfurique a été employé de préférence à titre d’antidote pour le cas ci-dessus, parce qu’il forme un des sels les plus innocents par sa combinaison avec la potasse, pendant qu’en même temps il a pour elle une affinité plus forte que la généralité des acides organiques et inorganiques; toutefois quelques-uns d’entre eux pourraient, sans aucun doute, être administrés avec avantage si les circonstances le réclament. Il y a dans cet ensemble de réactions et de combinaisons quelque chose qui pourra peut-être diminuer la valeur de cette théorie et les espérances à fonder sur cet antidote, c’est l’extrême instabilité de l’iodure d’amidon. (The med. examiner et Gaz. méd.) TRIBUNAUX. FALSIFICATION DU NOIR ANIMAL. CONDAMNATION. On sait que nous avons fait connaître la falsification qui s’exerçait sur le noir destiné pour engrais, voici le résultat d’un procès dans lequel M. Paul Thénard n’a pas craint de remplir le devoir imposé à tout honnête homme, qui consiste à faire punir les individus qui trompent par substitution, par falsification et qui causent souvent des pertes dont on ne peut les garantir parce qu’on ne se méfie pas de ceux qui s’en rendent coupables. Tribunal de police correctionnelle de Dijon. — Présidence de M. Lecourbe, — Ministère public M. Démoly, substitut. — Audiences des 30 et 31 décembre 1856. Depuis près de deux mois, il n’y avait bruit à Dijon que d’un procès qui, malheureusement fort ordinaire au fond, empruntait une grande importance à la qualité, à la fortune, à la position des parties. Quoi de plus commun, aujourd’hui, qu’une poursuite intentée pour sophistication d’un produit vendu ! Mais, dans la cause actuelle, le plaignant était M. Thénard, l’agriculteur éminent, le chimiste habile, dont notre arrondissement honore le caractère, les connaissances, le dévouement à la science et aux intérêts agricoles, et le prévenu était M. Raffineur de sucre, juge sortant du tribunal de commerce de Dijon, membre de la chambre de commerce et censeur de la succursale de la Banque de France, dans la même ville ! On conçoit dès lors l'intérêt qui devait s'attacher à ce procès, et l'empressement
— Présidence de M. Lecourbe, — Ministère public M. Démoly, substitut. — Audiences des 30 et 31 décembre 1856. Depuis près de deux mois, il n’y avait bruit à Dijon que d’un procès qui, malheureusement fort ordinaire au fond, empruntait une grande importance à la qualité, à la fortune, à la position des parties. Quoi de plus commun, aujourd’hui, qu’une poursuite intentée pour sophistication d’un produit vendu ! Mais, dans la cause actuelle, le plaignant était M. Thénard, l’agriculteur éminent, le chimiste habile, dont notre arrondissement honore le caractère, les connaissances, le dévouement à la science et aux intérêts agricoles, et le prévenu était M. Raffineur de sucre, juge sortant du tribunal de commerce de Dijon, membre de la chambre de commerce et censeur de la succursale de la Banque de France, dans la même ville ! On conçoit dès lors l'intérêt qui devait s'attacher à ce procès, et l'empressement du public à en connaître les détails et l'issue. La cause a été appelée mardi dernier, à onze heures. A trois heures, l'audience a été suspendue. Reprise à sept heures du soir, elle a été, à dix heures, renvoyée au lendemain mercredi, à deux heures de l'après-midi, et ce n'est que dans la soirée de ce même jour que le jugement a été rendu. Voici les faits tels qu'ils ressortent de l'exposé de M. Thénard à l'audience, et des débats : M. B comme tous les raffineurs, se sert de noir animal pour décolorer ses sucres, et une fois que ce noir a perdu ses propriétés décolorantes, il le vend comme engrais aux agriculteurs. En 1855, M. Thénard acheta une certaine quantité de ce noir à M. B et n'eut pas à s'en plaindre. Une analyse chimique, à laquelle il se livra pour en apprécier la puissance fertilisante, lui démontra même qu'il contenait 50 pour 100 de phosphate de chaux; or, le phosphate de chaux est précisément l'élément qui donne au noir animal cette puissance fertilisante qui le fait rechercher du cultivateur comme engrais. En 1856, M. Thénard fit de confiance chez M. B, un nouvel achat, et dut croire
que dans la soirée de ce même jour que le jugement a été rendu. Voici les faits tels qu'ils ressortent de l'exposé de M. Thénard à l'audience, et des débats : M. B comme tous les raffineurs, se sert de noir animal pour décolorer ses sucres, et une fois que ce noir a perdu ses propriétés décolorantes, il le vend comme engrais aux agriculteurs. En 1855, M. Thénard acheta une certaine quantité de ce noir à M. B et n'eut pas à s'en plaindre. Une analyse chimique, à laquelle il se livra pour en apprécier la puissance fertilisante, lui démontra même qu'il contenait 50 pour 100 de phosphate de chaux; or, le phosphate de chaux est précisément l'élément qui donne au noir animal cette puissance fertilisante qui le fait rechercher du cultivateur comme engrais. En 1856, M. Thénard fit de confiance chez M. B, un nouvel achat, et dut croire que le noir qu'on lui livrait était de même nature et de même qualité que celui qu'il avait précédemment acheté. Il n'en était rien; l'ouvrier chargé de le répandre sur la terre vint lui dire que ce noir ne lui semblait pas valoir le précédent. M. Thénard, l'examinant à son tour, reconnut, à la première inspection, qu'il était en effet mélangé de substances étrangères, telles que des cendres de houille, des escarbilles de coke, de petites mottes de terre, etc. Il le soumit alors à l'analyse, et se convainquit qu'il ne contenait au plus que 12 parties sur 100 de phosphate de chaux, au lieu de 40 à 69 qu'il aurait dû en contenir. Il lui parut impossible qu'une si énorme différence fût le produit d'un simple hasard, d'un accident indépendant de la volonté du vendeur, et la pensée d'une fraude préméditée se présenta nécessairement à son esprit. Indigné d'un procédé aussi déloyal, surtout de la part d'un homme que les hautes fonctions dont il était investi recommandaient à la confiance publique, M. Thénard comprit qu'indépendamment du dommage qu'il éprouvait lui-même, il était en quelque sorte tenu, dans l'intérêt des agriculteurs, de porter plainte contre M. B. Il hésita cependant,
tour, reconnut, à la première inspection, qu'il était en effet mélangé de substances étrangères, telles que des cendres de houille, des escarbilles de coke, de petites mottes de terre, etc. Il le soumit alors à l'analyse, et se convainquit qu'il ne contenait au plus que 12 parties sur 100 de phosphate de chaux, au lieu de 40 à 69 qu'il aurait dû en contenir. Il lui parut impossible qu'une si énorme différence fût le produit d'un simple hasard, d'un accident indépendant de la volonté du vendeur, et la pensée d'une fraude préméditée se présenta nécessairement à son esprit. Indigné d'un procédé aussi déloyal, surtout de la part d'un homme que les hautes fonctions dont il était investi recommandaient à la confiance publique, M. Thénard comprit qu'indépendamment du dommage qu'il éprouvait lui-même, il était en quelque sorte tenu, dans l'intérêt des agriculteurs, de porter plainte contre M. B. Il hésita cependant, par la crainte de porter atteinte par l'éclat d'un procès au respect dû aux fonctions dont M. B était revêtu, et dans ce doute il demanda conseil à M. le baron Thénard, son père, et à M. Dumas, l'ancien ministre. M. le baron Thénard et M. Dumas lui répondirent par les lettres suivantes dont il a été donné lecture à l'audience : Voici celle de M. le baron Thénard : "Mon cher Paul, Tu me demandes mon avis sur la question de savoir si tu dois poursuivre le fabricant qui t'a vendu du noir animal auquel il avait mêlé beaucoup de matières étrangères. Tu me dis qu'il est juge au tribunal de commerce et que le procès causera un grand scandale. Tu ne saurais hésiter un seul instant : tu dois poursuivre. La qualité du fraudeur, ta réputation d'homme intègre, ton honneur, l'exigent. Si le fraudeur était un homme ordinaire, j'inclinerais peut-être à l'indulgence; mais c'est un juge au tribunal de commerce, il est par cela même doublement coupable. S'il trompe ses clients dans les produits qu'il leur vend, on est autorisé à croire qu'il sera capable de se laisser gagner dans les jugements qu'il rendra ; il est donc
les lettres suivantes dont il a été donné lecture à l'audience : Voici celle de M. le baron Thénard : "Mon cher Paul, Tu me demandes mon avis sur la question de savoir si tu dois poursuivre le fabricant qui t'a vendu du noir animal auquel il avait mêlé beaucoup de matières étrangères. Tu me dis qu'il est juge au tribunal de commerce et que le procès causera un grand scandale. Tu ne saurais hésiter un seul instant : tu dois poursuivre. La qualité du fraudeur, ta réputation d'homme intègre, ton honneur, l'exigent. Si le fraudeur était un homme ordinaire, j'inclinerais peut-être à l'indulgence; mais c'est un juge au tribunal de commerce, il est par cela même doublement coupable. S'il trompe ses clients dans les produits qu'il leur vend, on est autorisé à croire qu'il sera capable de se laisser gagner dans les jugements qu'il rendra ; il est donc impardonnable. La loi doit l'atteindre et le juge le condamner. Supposons maintenant que tu sois assez faible pour ne pas poursuivre : tu feras un acte condamnable aux yeux de la loi, et le public ne manquera pas de dire que c'est parce qu'il est dans une haute position que tu n'as pas fait de poursuites, et que tu n'aurais pas manqué d'en faire dans le cas contraire. On ira probablement plus loin, et l'on dira que tu as reçu de l'argent pour garder le silence. Ta réputation et ton honneur seront donc attaqués. Il est un autre motif encore qui t'oblige à poursuivre. Rappelle-toi ce que j'ai dit en 1845 comme président du jury dans le discours que j'ai eu l'honneur d'adresser au roi en présence des industriels les plus distingués. Je n'ai pas craint de stigmatiser les fraudeurs dans les termes les plus énergiques, et mes paroles ont été applaudies. Relis-les, et suis convaincu que tu n'hésiteras plus dans le parti à prendre. Il faut que les transactions soient honnêtes : la prospérité de notre industrie l'exige impérieusement. Poursuivons donc toutes les fraudes, petites comme grandes. Poursuivons-les surtout lorsqu'elles sont commises par ceux mêmes à qui la loi