jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
région. Dès l'apparition du Riparia, tous les anciens porte-greffes furent abandonnés dans le Midi, tandis que la vallée de la Saône resta fidèle au Vitailla dans tous les terrains primitifs. Au début de la reconstitution, les porte-greffes étaient rares; il nous souvient que, faisant flèche de tous bois, nous avions greffé une certaine quantité de Gamay sur Elvira, que l'on recommandait alors comme producteur direct, mais dont la résistance comme porte-greffe était fort douteuse, attendu que ses racines étaient toujours couvertes de phylloxéra. Notre essai marcha bien jusqu'à la quatrième année qui nous donna une très grosse récolte; mais à la cinquième un affaiblissement très marqué se produisit dès la première végétation, les racines du porte-greffe étaient couvertes de nodosités, et lors de la formation du fruit, dans le courant de l'été, les sarments n'avaient plus que la moitié de leur développement ordinaire, les grappes étaient moins nombreuses et beaucoup plus petites. Tout dénotait un dépérissement de nos greffes sur Elvira que nous regrettions alors bien vivement d'avoir faites, non pas tant à cause de quelques centaines de greffes perdues, qu'en raison du mauvais effet qu'allait produire cet échec sur l'esprit des vignerons. Dès la première défeuillaison nous fîmes sulfurer nos greffes dépérissantes, en recommandant à notre vigneron d'opérer de très grand matin pour que personne ne s'en aperçut. Malgré cette précaution, toute la commune savait huit jours plus tard que nous avions sulfuré nos vignes greffées et, comme il fallait s'y attendre, les journaux anti-américanistes annoncèrent de suite cet échec du greffage sur américain et le retour forcé au sulfure de carbone. Pour ne plus donner prise aux critiques, nous cessâmes, bien entendu, ce traitement au sulfure, préférant récourir à d'autres moyens de prolonger la durée de mes greffes malades. Dès la fin de l'hiver, nous leur donnions une bonne couche de fumier recouvert de terres neuves, puis lors de la première végétation, on pratiqua un ébourgeonnement sévère qui ne laissait sur chaque souche que le nombre de raisins que comportait une vigne maladive. Pendant le courant de l'année la végétation ne fut guère plus belle que l'année précédente,
nos greffes dépérissantes, en recommandant à notre vigneron d'opérer de très grand matin pour que personne ne s'en aperçut. Malgré cette précaution, toute la commune savait huit jours plus tard que nous avions sulfuré nos vignes greffées et, comme il fallait s'y attendre, les journaux anti-américanistes annoncèrent de suite cet échec du greffage sur américain et le retour forcé au sulfure de carbone. Pour ne plus donner prise aux critiques, nous cessâmes, bien entendu, ce traitement au sulfure, préférant récourir à d'autres moyens de prolonger la durée de mes greffes malades. Dès la fin de l'hiver, nous leur donnions une bonne couche de fumier recouvert de terres neuves, puis lors de la première végétation, on pratiqua un ébourgeonnement sévère qui ne laissait sur chaque souche que le nombre de raisins que comportait une vigne maladive. Pendant le courant de l'année la végétation ne fut guère plus belle que l'année précédente, mais les feuilles étaient d'un vert intense et les grappes d'une grosseur normale. Les années suivantes, notre vigne sur Elvira, sans avoir recouvré sa vigueur des premières années, a donné, en moyenne, des sarments d'un mètre, et son rendement n'est pas au-dessous, aujourd'hui, de celui des vignes du même âge greffées tout à côté sur Taylor, Clinton, Solonis et Vitailla qui étaient, aux dernières vendanges, d'une belle végétation et d'une production normale. À l'heure actuelle, cette vigne se maintient sans sulfure, dans une végétation peut-être un peu sous de la moyenne, mais sans affaiblissement ni dans sa vigueur ordinaire, ni dans son rendement; elle est aujourd'hui dans sa dix-huitième année. Il ne nous semble pas trop téméraire de pouvoir conclure de ces faits que si l'on a vu renaître d'un affaiblissement très prononcé, à sa cinquième année, des greffes sur Elvira, cépage dont la résistance est bien au-dessous de celle du Vialla, on ne doit nullement douter de pouvoir ramener, par une culture soignée, de copieuses fertilisations et un ébourgeonnement sévère, des vignes de Gamay sur Vialla qui auraient subi, en 1894, un affaiblissement très marqué. Les cas d'affaiblissement du genre de celui que nous venons de signaler ont été
greffées tout à côté sur Taylor, Clinton, Solonis et Vitailla qui étaient, aux dernières vendanges, d'une belle végétation et d'une production normale. À l'heure actuelle, cette vigne se maintient sans sulfure, dans une végétation peut-être un peu sous de la moyenne, mais sans affaiblissement ni dans sa vigueur ordinaire, ni dans son rendement; elle est aujourd'hui dans sa dix-huitième année. Il ne nous semble pas trop téméraire de pouvoir conclure de ces faits que si l'on a vu renaître d'un affaiblissement très prononcé, à sa cinquième année, des greffes sur Elvira, cépage dont la résistance est bien au-dessous de celle du Vialla, on ne doit nullement douter de pouvoir ramener, par une culture soignée, de copieuses fertilisations et un ébourgeonnement sévère, des vignes de Gamay sur Vialla qui auraient subi, en 1894, un affaiblissement très marqué. Les cas d'affaiblissement du genre de celui que nous venons de signaler ont été assez fréquents il y a dix-huit et vingt ans, lorsqu'on opérait sur des porte-greffes beaucoup moins résistants que ceux employés aujourd'hui, et nous nous rappelons fort bien que ces cas se produisaient à peu près invariablement sur les vignes qui venaient d'entrer en production de la quatrième à la sixième année, après une récolte très abondante, surtout si celle-ci coïncidait avec une année très sèche. De là on avait conclu que l'âge critique de la vigne greffée était de la quatrième à la sixième année. Celle manière de voir s'explique d'ailleurs fort bien par l'état de la vigne greffée qui se met bien plus vite à fruit que celle vivant sur sa propre racine. La première donne souvent à sa quatrième et cinquième année une récolte que l'on n'obtenait jamais avec les vignes ordinaires, même après six ou sept ans, récolte produite par des ceps dont les racines superficielles sont trop faillies encore pour avoir pénétré dans les profondeurs du sol. Ces souches sont évidemment dans de mauvaises conditions pour fournir les éléments nécessaires au développement de trop nombreuses grappes, surtout si dans un terrain sec, pendant la période de la végétation, le phyloxéra vient détruire les jeunes radicelles qui
année, après une récolte très abondante, surtout si celle-ci coïncidait avec une année très sèche. De là on avait conclu que l'âge critique de la vigne greffée était de la quatrième à la sixième année. Celle manière de voir s'explique d'ailleurs fort bien par l'état de la vigne greffée qui se met bien plus vite à fruit que celle vivant sur sa propre racine. La première donne souvent à sa quatrième et cinquième année une récolte que l'on n'obtenait jamais avec les vignes ordinaires, même après six ou sept ans, récolte produite par des ceps dont les racines superficielles sont trop faillies encore pour avoir pénétré dans les profondeurs du sol. Ces souches sont évidemment dans de mauvaises conditions pour fournir les éléments nécessaires au développement de trop nombreuses grappes, surtout si dans un terrain sec, pendant la période de la végétation, le phyloxéra vient détruire les jeunes radicelles qui devaient pourvoir à leurs besoins. Il en est autrement sur les souches qui atteignent sept, huit, dix, douze ans ou plus, et s'il était utile d'insister sur ce point, nous n'aurions qu'à rappeler combien il est difficile de défendre par le sulfure les jeunes vignes non greffées, tandis que, à côté, les anciennes vignes sont maintenues facilement en bon état dans tous les terrains favorables à la diffusion de ses vapeurs, uniquement parce que leur système radiculaire est plus développé et par conséquent pourvu d'une plus grande somme de résistance aux intempéries ou aux parasites. Pour tous ces motifs, nous croyons qu'il n'y a pas lieu de s'émouvoir des quelques défaillances signalées sur le Vialla qui, parmi les anciens porte-greffes, est celui qui s'est le mieux comporté et qui donne de beaucoup les meilleurs résultats, dans le Lyonnais, le Beaujolais et le Mâconnais dans les terrains primitifs ; nous n'en dirons pas davantage sur ce cépage pour n'avoir pas à le comparer à un autre porte-greffe, portant moins de phylloxéra, mais dont les défaillances, pour une autre cause, ne se comptent plus dans les terrains légers et peu profonds. Tout en reconnaissant qu'il ne faut pas nous alarmer sur l'avenir
côté, les anciennes vignes sont maintenues facilement en bon état dans tous les terrains favorables à la diffusion de ses vapeurs, uniquement parce que leur système radiculaire est plus développé et par conséquent pourvu d'une plus grande somme de résistance aux intempéries ou aux parasites. Pour tous ces motifs, nous croyons qu'il n'y a pas lieu de s'émouvoir des quelques défaillances signalées sur le Vialla qui, parmi les anciens porte-greffes, est celui qui s'est le mieux comporté et qui donne de beaucoup les meilleurs résultats, dans le Lyonnais, le Beaujolais et le Mâconnais dans les terrains primitifs ; nous n'en dirons pas davantage sur ce cépage pour n'avoir pas à le comparer à un autre porte-greffe, portant moins de phylloxéra, mais dont les défaillances, pour une autre cause, ne se comptent plus dans les terrains légers et peu profonds. Tout en reconnaissant qu'il ne faut pas nous alarmer sur l'avenir d'un porte-greffe qui a donné jusqu'ici de si beaux résultats et dans lequel nos vignerons ont toute confiance, nous sommes bien loin de croire que le Vialla soit la perfection et qu'il n'y aurait pas à essayer, parmi les quelques porte-greffes ayant déjà fait leurs preuves, certaines variétés sur lesquelles les préférences des viticulteurs sont à peu près toutes fixées. Ce n'est pas d'ailleurs la première fois que nous proposons de remplacer nos vieux porte-greffes; il y a longtemps déjà que, parlant des nouveaux, nous avons soulevé dans la Vigne Américaine une discussion très vive, dans laquelle on nous reprochait de vouloir changer nos vieux fusils contre des neufs. Depuis lors, les idées se sont un peu modifiées ; ceux de nos collègues qui nous reprochaient, il y a peu d'années, d'être trop partisans de nouveaux porte-greffes, sont devenus, et nous les en félicitons, beaucoup plus enthousiastes que nous, de tous les nouveaux hybrides, porte-greffes ou producteurs directs. Nous nous en tenons, jusqu'à meilleures preuves, aux variétés que nous avons recommandées dans le courant des années 1893 et 1894, parce qu'elles n'ont donné jusqu'ici aucun signe de défaillance et qu'elles sont restées sans reproche auprès des viticulteurs qui en ont
les préférences des viticulteurs sont à peu près toutes fixées. Ce n'est pas d'ailleurs la première fois que nous proposons de remplacer nos vieux porte-greffes; il y a longtemps déjà que, parlant des nouveaux, nous avons soulevé dans la Vigne Américaine une discussion très vive, dans laquelle on nous reprochait de vouloir changer nos vieux fusils contre des neufs. Depuis lors, les idées se sont un peu modifiées ; ceux de nos collègues qui nous reprochaient, il y a peu d'années, d'être trop partisans de nouveaux porte-greffes, sont devenus, et nous les en félicitons, beaucoup plus enthousiastes que nous, de tous les nouveaux hybrides, porte-greffes ou producteurs directs. Nous nous en tenons, jusqu'à meilleures preuves, aux variétés que nous avons recommandées dans le courant des années 1893 et 1894, parce qu'elles n'ont donné jusqu'ici aucun signe de défaillance et qu'elles sont restées sans reproche auprès des viticulteurs qui en ont fait l'essai depuis plusieurs années. V. POLLIAT. POIDEBARD, « Avocat, » OBSERVATIONS SUR L'OIDIUM DANS LES VIGNES DE L'EST Cher Monsieur, Après vous avoir remercié, bien sincèrement, des excellents conseils que vous avez donnés à tous les Jurassiens, dans votre article « Les bons et les mauvais cépages du Jura », je veux, à mon tour, vous faire mes doléances au sujet de la perte d'un tiers de ma récolte! Depuis vingt ans, environ, l'oïdium ne s'était plus montré, lorsqu'en septembre 1893 j'en vis quelques traces sur les plantations des portugais bleus. J'eus le tort de ne pas voir dans cette tardive apparition un avertissement pour l'avenir et je ne songeai même pas, cette année, à me mettre en garde contre cette redoutable maladie. En juillet dernier, elle envahit brusquement tous mes cépages greffés (portugais et gamays) et vainement je fis pratiquer d'abondants soufrages, tous les raisins atteints furent perdus. Le soufrage ne préserva que les ceps qui n'avaient subi aucune atteinte, et encore cette influence préservatrice fut très relative, car au moment des vendanges (premiers jours d'octobre) l'oïdium continuait sa marche ascendante. En suivant de près cette invasion des vignes par l'oïdium, j'ai observé des particularités que je tiens
», je veux, à mon tour, vous faire mes doléances au sujet de la perte d'un tiers de ma récolte! Depuis vingt ans, environ, l'oïdium ne s'était plus montré, lorsqu'en septembre 1893 j'en vis quelques traces sur les plantations des portugais bleus. J'eus le tort de ne pas voir dans cette tardive apparition un avertissement pour l'avenir et je ne songeai même pas, cette année, à me mettre en garde contre cette redoutable maladie. En juillet dernier, elle envahit brusquement tous mes cépages greffés (portugais et gamays) et vainement je fis pratiquer d'abondants soufrages, tous les raisins atteints furent perdus. Le soufrage ne préserva que les ceps qui n'avaient subi aucune atteinte, et encore cette influence préservatrice fut très relative, car au moment des vendanges (premiers jours d'octobre) l'oïdium continuait sa marche ascendante. En suivant de près cette invasion des vignes par l'oïdium, j'ai observé des particularités que je tiens à vous signaler. D'abord, dans nos anciennes vignes, il n'y a pas trace d'oïdium. Dans les vignes récentes (de 6 à 7 ans), les ceps sur échalas sont restés indemnes et ce sont les cordons qui ont seuls été atteints, mais avec des nuances. Ainsi, j'ai très nettement remarqué que la maladie offrait d'autant plus d'intensité que les ceps étaient plus vigoureux. Les greffés sur Aramon Rupeslis et sur Riparia présentaient plus d'oïdium que ceux sur York. Enfin, les ceps francs de pied (j'en possède 14 lignes en cordons) étaient les moins atteints, quoique situés dans la partie la plus basse du coteau. Que conclure de tout ceci? Je n'apprendrai rien à personne en disant que l'humidité est la cause première de l'oïdium et qu'un bon soleil, tel que nous l'avons eu en 1892 et 1893, est le vrai remède contre cette maladie, mais je rendrai peut-être service à quelques-uns, désireux de cultiver la vigne en cordons, en leur apprenant qu'ils devront chaque fois que l'année ne sera pas très chaude, faire le plus tôt possible le soufrage préventif. A vous, cher Monsieur, de nous apprendre s'il n'y a pas lieu de recourir à d'autres moyens? Pourquoi la vigne sur
la maladie offrait d'autant plus d'intensité que les ceps étaient plus vigoureux. Les greffés sur Aramon Rupeslis et sur Riparia présentaient plus d'oïdium que ceux sur York. Enfin, les ceps francs de pied (j'en possède 14 lignes en cordons) étaient les moins atteints, quoique situés dans la partie la plus basse du coteau. Que conclure de tout ceci? Je n'apprendrai rien à personne en disant que l'humidité est la cause première de l'oïdium et qu'un bon soleil, tel que nous l'avons eu en 1892 et 1893, est le vrai remède contre cette maladie, mais je rendrai peut-être service à quelques-uns, désireux de cultiver la vigne en cordons, en leur apprenant qu'ils devront chaque fois que l'année ne sera pas très chaude, faire le plus tôt possible le soufrage préventif. A vous, cher Monsieur, de nous apprendre s'il n'y a pas lieu de recourir à d'autres moyens? Pourquoi la vigne sur échalas est-elle restée indemne, pourquoi en a-t-il été de même des vieilles vignes et aussi des cordons composés de ceps francs de pied? Indiscutablement parce que tous ces ceps présentent moins de végétation aérienne que les greffés, surtout ceux sur Aramon-Rupestris dont les sarments sont d'une grosseur et d'une longueur sans pareille, les feuilles d'une largeur excessive, si bien que chaque cordon constitue pour ses raisins un paravent impénétrable, interceptant l'air et le soleil et par conséquent emmagasinant une humidité constante. Je sais qu'en principe vous êtes opposé aux mutilations de la vigne (suppression de faux bourgeons, rognage) et que vous n'admettez que l'ébourgeonnement et le pincement de l'extrémité seulement de l'axe végétatif; mais, en face de l'exubérance végétative que j'accuse d'être la principale cause prédisposante de l'oïdium sur les ceps en cordons, n'est-il pas permis, quand l'année est pluvieuse, de supprimer un plus grand nombre de sarments et de feuilles? D'autre part, la distance d'un mètre cinquante, laissée généralement entre les cordons, ne devrait-elle pas être portée à deux mètres et même plus? J'ai eu l'occasion de voir, cet été, dans le Bugey, une vigne en cordons distants d'un mètre cinquante, au milieu d'un vignoble de vieux hautains. Or,
sans pareille, les feuilles d'une largeur excessive, si bien que chaque cordon constitue pour ses raisins un paravent impénétrable, interceptant l'air et le soleil et par conséquent emmagasinant une humidité constante. Je sais qu'en principe vous êtes opposé aux mutilations de la vigne (suppression de faux bourgeons, rognage) et que vous n'admettez que l'ébourgeonnement et le pincement de l'extrémité seulement de l'axe végétatif; mais, en face de l'exubérance végétative que j'accuse d'être la principale cause prédisposante de l'oïdium sur les ceps en cordons, n'est-il pas permis, quand l'année est pluvieuse, de supprimer un plus grand nombre de sarments et de feuilles? D'autre part, la distance d'un mètre cinquante, laissée généralement entre les cordons, ne devrait-elle pas être portée à deux mètres et même plus? J'ai eu l'occasion de voir, cet été, dans le Bugey, une vigne en cordons distants d'un mètre cinquante, au milieu d'un vignoble de vieux hautains. Or, ces derniers sont restés absolument indemnes, tandis que les cordons ont eu un tiers de la récolte détruit par l'oïdium. C'est donc bien l'insuffisance d'air, de soleil et de lumière qui a agi dans ce cas particulier. Enfin, chacun a pu observer, comme moi, que les ceps situés aux extrémités des cordons et surtout ceux qui se trouvent sur les bords de spacieuses allées ne souffrent presque pas de l'oïdium. N'est-ce pas encore grâce à la plus grande quantité d'air et de soleil dont les fait bénéficier leur situation? Bref, il me semble que dans l'étude de l'étiologie de l'oïdium on doit placer en première ligne l'influence saisonnière, puis en second lieu l'exubérance de la végétation aérienne. Contre la première, nous ne pouvons rien, sinon, dès que nous pressentons une année pluvieuse, pratiquer sévèrement les trois ou quatre soufrages réglementaires; mais, contre l'état broussailleux de la vigne, résultat d'un excès de végétation, n'y a-t-il rien à tenter? Le vignoble de l'École d'Écully a été assez atteint par l'oïdium cette année, pour que vous ayez fait de cette maladie une étude approfondie et que vous vous prépariez à employer en 1895 les meilleurs traitements préventifs et curatifs. Vous me rendriez le
des cordons et surtout ceux qui se trouvent sur les bords de spacieuses allées ne souffrent presque pas de l'oïdium. N'est-ce pas encore grâce à la plus grande quantité d'air et de soleil dont les fait bénéficier leur situation? Bref, il me semble que dans l'étude de l'étiologie de l'oïdium on doit placer en première ligne l'influence saisonnière, puis en second lieu l'exubérance de la végétation aérienne. Contre la première, nous ne pouvons rien, sinon, dès que nous pressentons une année pluvieuse, pratiquer sévèrement les trois ou quatre soufrages réglementaires; mais, contre l'état broussailleux de la vigne, résultat d'un excès de végétation, n'y a-t-il rien à tenter? Le vignoble de l'École d'Écully a été assez atteint par l'oïdium cette année, pour que vous ayez fait de cette maladie une étude approfondie et que vous vous prépariez à employer en 1895 les meilleurs traitements préventifs et curatifs. Vous me rendriez le plus grand service, cher Monsieur, en me disant si vos observations concordent avec les miennes et en me conseillant pour l'avenir. D'un Jules ALBERT. P. S. — M. le professeur Viala, dans son magnifique ouvrage « Les maladies de la Vigne », dit à la page 14 : la chaleur est la condition prépondérante; l'humidité, quoique influente, est moins nécessaire. Ainsi, sur les coteaux secs qui s'échauffent rapidement l'oïdium fait beaucoup plus de ravages que dans les plaines fraîches et froides. Sans doute le professeur n'a pas suivi la marche de l'oïdium dans les vignobles du Centre et dans l'Est? À la page 15, il ajoute : les treilles, construites contre des abris qui facilitent le réchauffement, sont plus envahies que les souches basses. Les abris sont-ils bien les vrais coupables dans le cas des treilles? J'opposerai à l'autorité de M. Viala celle de M. Salomon, qui prétend garantir les treilles de l'oïdium et du mildiou par des abris faisant au-dessus des murs une saillie de moins de 50 centimètres. Ce procédé, d'une efficacité réelle, devrait, en augmentant le réchauffement et diminuant l'humidité, favoriser l'oïdium, d'après les observations de M. le professeur Viala. Je ne prétends imposer mes théories à
est la condition prépondérante; l'humidité, quoique influente, est moins nécessaire. Ainsi, sur les coteaux secs qui s'échauffent rapidement l'oïdium fait beaucoup plus de ravages que dans les plaines fraîches et froides. Sans doute le professeur n'a pas suivi la marche de l'oïdium dans les vignobles du Centre et dans l'Est? À la page 15, il ajoute : les treilles, construites contre des abris qui facilitent le réchauffement, sont plus envahies que les souches basses. Les abris sont-ils bien les vrais coupables dans le cas des treilles? J'opposerai à l'autorité de M. Viala celle de M. Salomon, qui prétend garantir les treilles de l'oïdium et du mildiou par des abris faisant au-dessus des murs une saillie de moins de 50 centimètres. Ce procédé, d'une efficacité réelle, devrait, en augmentant le réchauffement et diminuant l'humidité, favoriser l'oïdium, d'après les observations de M. le professeur Viala. Je ne prétends imposer mes théories à qui que ce soit et moins à un maître qu'à tout autre. Je voudrais seulement faire discuter une question qui reste obscure. Je crois que sous notre climat la chaleur humide ou l'humidité chaude (ad libitum) est la condition prépondérante de l'invasion des vignes par l'oïdium et j'estime que cette condition, dans les années pluvieuses, se trouve surtout réalisée chez les plants cultivés en treilles contre les murs ou en cordons dans les vignes, et cela à cause de l'exubérance de leur végétation aérienne. J. A. DE L'AFFINITÉ ET DE LA SÉLECTION Je ne surprendrai personne en disant qu'un des premiers faits qui sautent aux yeux de quiconque s'occupe du greffage des vignes françaises sur porte-greffes américains, c'est la différence de végétation (toutes autres conditions égales d'ailleurs) qui se manifeste entre certains greffons avec un même porte-greffe employé. On peut appeler cela affinité, bonne assimilation, c'est la même chose. On l'expliquera par la connexité des cellules des sujets réunis, par la semblable conformation des tissus de soudures; tous ces termes techniques employés pour définir le même phénomène restent ignorés de la plupart des praticiens qui n'ont pas toujours le temps et les connaissances nécessaires pour rechercher les causes de ces