jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
nom de roue gris. Le remède contre le mildiou est une solution de sel de cuivre; mais l'efficacité des traitements cupriques est subordonnée à certaines conditions qu'on a maintes fois répétées dans le Bulletin, mais qu'un grand nombre de syndiqués perdent encore trop facilement de vue. En premier lieu, le traitement doit être préventif, il n'est pas curatif. C'est-à-dire que la moindre trace de sulfate de cuivre empêche le mildiou de pénétrer dans une feuille ou dans une grappe, mais que le cuivre n'agit plus lorsque le parasite est déjà au sein des cellules de la plante. Il est impuissant à réparer le mal déjà fait; tout ce qu'il peut alors, c'est d'arrêter son extension, c'est-à-dire de préserver les parties non encore atteintes. Conclusion : Si vous trouvez du mildiou sur des feuilles couvertes de sulfate de cuivre, n'accusez pas le sulfate, mais dites que votre traitement n'a pas été fait assez tôt. Je ne dis pas trop tard, car en présence d'une invasion, il ne faut pas se croiser les bras, mais se hâter pour protéger les organes encore sains. Quand sera-t-il assez tôt? Quand le traitement sera-t-il effectué à temps? C'est malheureusement difficile à préciser. Car il y a dans ce problème des éléments variables. Le mildiou demande, pour se développer, des conditions spéciales de température et d'humidité: suivant les années, ces conditions se trouveront réalisées plus ou moins tôt, plus ou moins tard. D'autre part, le cuivre déposé sur la plante n'y reste pas indéfiniment; plus ou moins promptement, selon le degré d'adhérence des bouillies, il est emporté par les pluies, les frottements. C'est ce qui explique qu'un seul traitement appliqué opportunément produit son effet, alors que deux traitements successifs peuvent être inefficaces, le premier étant trop hâtif, le second trop tardif pour protéger contre l'invasion qui se produit dans l'intervalle. C'est pour se prémunir contre cette incertitude qu'on recommande un premier traitement quand les bourgeons ont atteint de 20 à 25 de longueur, un second vingt jours après, un troisième après la floraison, un quatrième quand les sarments ont atteint tout leur développement. Mais si ces
a dans ce problème des éléments variables. Le mildiou demande, pour se développer, des conditions spéciales de température et d'humidité: suivant les années, ces conditions se trouveront réalisées plus ou moins tôt, plus ou moins tard. D'autre part, le cuivre déposé sur la plante n'y reste pas indéfiniment; plus ou moins promptement, selon le degré d'adhérence des bouillies, il est emporté par les pluies, les frottements. C'est ce qui explique qu'un seul traitement appliqué opportunément produit son effet, alors que deux traitements successifs peuvent être inefficaces, le premier étant trop hâtif, le second trop tardif pour protéger contre l'invasion qui se produit dans l'intervalle. C'est pour se prémunir contre cette incertitude qu'on recommande un premier traitement quand les bourgeons ont atteint de 20 à 25 de longueur, un second vingt jours après, un troisième après la floraison, un quatrième quand les sarments ont atteint tout leur développement. Mais si ces quatre traitements peuvent théoriquement donner au viticulteur une sécurité pour ainsi dire absolue, dans notre pratique culturale, ils sont impossibles et nous sommes obligés de nous contenter d'une sécurité relative. Elle nous sera donnée, sous notre climat et dans les conditions ordinaires de température d'une année normale, par deux traitements: l'un tard, suivant que la végétation est plus ou moins avancée, à la fin de mai ou au commencement de juin, avant l'accolage et la floraison; le second, pratiqué à la fin de juin ou dans les premiers jours de juillet. En principe, ces deux traitements suffiront, sinon pour assurer une protection complète, du moins pour empêcher un désastre. Mais il faudra être vigilant: si, comme cette année, la végétation est activée par une température se maintenant aux environs de 15 degrés et plus, si la saison est orageuse, si des coups de soleil succèdent brusquement à des ondées ou à des rosées abondantes, tous autres travaux cessant, il faudra mettre le pulvérisateur au dos. Il ne suffit pas d'opérer à temps, il faut le faire avec une bonne bouillie. Une longue pratique a familiarisé presque tous nos lecteurs avec les règles de la préparation des bouillies. Nous nous contenterons
l'un tard, suivant que la végétation est plus ou moins avancée, à la fin de mai ou au commencement de juin, avant l'accolage et la floraison; le second, pratiqué à la fin de juin ou dans les premiers jours de juillet. En principe, ces deux traitements suffiront, sinon pour assurer une protection complète, du moins pour empêcher un désastre. Mais il faudra être vigilant: si, comme cette année, la végétation est activée par une température se maintenant aux environs de 15 degrés et plus, si la saison est orageuse, si des coups de soleil succèdent brusquement à des ondées ou à des rosées abondantes, tous autres travaux cessant, il faudra mettre le pulvérisateur au dos. Il ne suffit pas d'opérer à temps, il faut le faire avec une bonne bouillie. Une longue pratique a familiarisé presque tous nos lecteurs avec les règles de la préparation des bouillies. Nous nous contenterons donc de rappeler brièvement quelques principes. Tout d'abord, il faut se garder de deux excès: trop ou trop peu de sulfate de cuivre. Autrefois on recourait volontiers à des doses massives, trois, quatre et même cinq kilos par hectolitre. Par suite d'une réaction, on a ensuite l'entendu qu'un kilo suffisait. La vérité est, comme souvent, dans le juste milieu: sans 2 kilos, ou 1 kil. 500. Il est il faut se prémunir contre une idée qui a cours et en vertu de laquelle on devrait employer pour le premier traitement des bouillies plus faibles. C'est sous le doute parce que feuilles et grappes étant à cette époque plus jeunes, on craint de les brûler. Or ce qui brûle, c'est une bouillie trop acide, si on a soin de la neutraliser suffisamment, on ne brûlera pas. Les jeunes feuilles très tendres sont plus sensibles aux maladies que les feuilles adultes ; de plus, les premières attaques de mildiou sont souvent les plus violentes, surtout sur les jeunes grappes avant la floraison. Donc, il n'y a pas lieu de varier le dosage des bouillies suivant l'époque des traitements. Pour neutraliser l'acidité du sulfate de cuivre qui aurait sur les organes de la
La vérité est, comme souvent, dans le juste milieu: sans 2 kilos, ou 1 kil. 500. Il est il faut se prémunir contre une idée qui a cours et en vertu de laquelle on devrait employer pour le premier traitement des bouillies plus faibles. C'est sous le doute parce que feuilles et grappes étant à cette époque plus jeunes, on craint de les brûler. Or ce qui brûle, c'est une bouillie trop acide, si on a soin de la neutraliser suffisamment, on ne brûlera pas. Les jeunes feuilles très tendres sont plus sensibles aux maladies que les feuilles adultes ; de plus, les premières attaques de mildiou sont souvent les plus violentes, surtout sur les jeunes grappes avant la floraison. Donc, il n'y a pas lieu de varier le dosage des bouillies suivant l'époque des traitements. Pour neutraliser l'acidité du sulfate de cuivre qui aurait sur les organes de la plante une influence lâcheuse, on a recours à un alcali, chaux ou carbonate de soude. Avec de la chaux, on a de la bouillie bordelaise ; avec du carbonate de soude, on a de la bouillie bourguignonne. La chaux n'est pas toujours de même qualité; à moins qu'elle ne soit très mauvaise, il suffira de 500 grammes par kilogramme de sulfate de cuivre pour obtenir une bouillie alcaline, soit 750 grammes de chaux grasse en poudre pour 1 kilo 500 de sulfate de cuivre par 100 litres d'eau. Si on recourt à la bouillie bourguignonne, il faudra savoir que le carbonate de soude se présente sous deux formes : le carbonate de soude anhydre en poudre blanche, le carbonate de soude cristallisé, appelé vulgairement cristaux de soude. 400 grammes du premier suffisent pour neutraliser 1 kilo de sulfate, tandis qu'il en faut 1 kilo 200 du second. Donc, en employant à égalité sulfate de cuivre et carbonate de soude cristallisé, on a chance d'avoir une bouillie légèrement acide, ce qui vaut mieux. Observation essentielle que quelques-uns perdent encore de vue. Il faut faire dissoudre à part le sulfate de cuivre et l'alcali, soit carbonate de soude, soit chaux, et ne
très mauvaise, il suffira de 500 grammes par kilogramme de sulfate de cuivre pour obtenir une bouillie alcaline, soit 750 grammes de chaux grasse en poudre pour 1 kilo 500 de sulfate de cuivre par 100 litres d'eau. Si on recourt à la bouillie bourguignonne, il faudra savoir que le carbonate de soude se présente sous deux formes : le carbonate de soude anhydre en poudre blanche, le carbonate de soude cristallisé, appelé vulgairement cristaux de soude. 400 grammes du premier suffisent pour neutraliser 1 kilo de sulfate, tandis qu'il en faut 1 kilo 200 du second. Donc, en employant à égalité sulfate de cuivre et carbonate de soude cristallisé, on a chance d'avoir une bouillie légèrement acide, ce qui vaut mieux. Observation essentielle que quelques-uns perdent encore de vue. Il faut faire dissoudre à part le sulfate de cuivre et l'alcali, soit carbonate de soude, soit chaux, et ne pas mélanger immédiatement ces solutions concentrées puis compléter ensuite les 100 litres d'eau; mais faire dans le but la solution de sulfate de cuivre, verfer une grande partie de l'eau, par exemple 80 ou 90 litres, et introduire seulement après la solution de soude en agitant. L'adhérence est une qualité essentielle de toute bouillie, elle est particulièrement appréciable quand on est obligé de sulfater par temps de pluie. Aussi a-t-on cherché divers moyens d'augmenter cette adhérence. Il paraît qu'elle peut l'être d'abord par un procédé mécanique consistant à mélanger des solutions préalablement très diluées des deux substances composant la bouillie. C'est-à-dire que si on veut préparer une bouillie bourguignonne à 1 1/2 pour 100, on fera dissoudre 1 kilo 500 de sulfate de cuivre dans 50 litres d'eau; on fera fondre d'autre part, 1 kilo 500 de cristaux de soude dans 50 litres d'eau, puis on opérera le mélanger en versant en même temps dans le tonneau où se fabrique la bouillie des quantités égales des deux liquides. On a recours également à l'adjonction de certains produits pour augmenter l'adhérence. Par exemple au savon en poudre à raison de 1 kilo 500, et on verse cette solution dans celle de
essentielle de toute bouillie, elle est particulièrement appréciable quand on est obligé de sulfater par temps de pluie. Aussi a-t-on cherché divers moyens d'augmenter cette adhérence. Il paraît qu'elle peut l'être d'abord par un procédé mécanique consistant à mélanger des solutions préalablement très diluées des deux substances composant la bouillie. C'est-à-dire que si on veut préparer une bouillie bourguignonne à 1 1/2 pour 100, on fera dissoudre 1 kilo 500 de sulfate de cuivre dans 50 litres d'eau; on fera fondre d'autre part, 1 kilo 500 de cristaux de soude dans 50 litres d'eau, puis on opérera le mélanger en versant en même temps dans le tonneau où se fabrique la bouillie des quantités égales des deux liquides. On a recours également à l'adjonction de certains produits pour augmenter l'adhérence. Par exemple au savon en poudre à raison de 1 kilo 500, et on verse cette solution dans celle de 1 kilo 500 de sulfate de cuivre. Mais on recommande d'éviter dans ce cas les eaux calcaires qui pourraient former des grumeaux et amener l'engorgement des pulvérisateurs. La colophane, à raison de 100 à 150 grammes par hectolitre de bouillie bourguignonne. L'huile de lin: on fait fumer la chaux avec un peu d'eau; pendant qu'elle est en ébullition, on verse dessus 20 grammes d'huile de lin par kilo de chaux et on brasse avec soin; cette sorte de savon de chaux est ensuite utilisée de la même façon que la chaux ordinaire. Enfin la mélasse, à dose égale à celle du sulfate de cuivre, donne une grande adhérence à la bouillie qui, même employée par la pluie, laisse des traces apparentes sur la feuille. Il est impossible de ne pas dire un mot des bouillies toutes faites, dont l'usage se répand de plus en plus, parce qu'elles sont d'une préparation commode. Parmi les bouillies d'année en année plus nombreuses qu'offre le commerce, il faut savoir choisir les bonnes. Une bouillie doit contenir au moins 55 à 60 pour 100 de sulfate de cuivre, soit 14 à 15 pour 100 de cuivre métal. On devra exiger du fabricant la garantie de
un peu d'eau; pendant qu'elle est en ébullition, on verse dessus 20 grammes d'huile de lin par kilo de chaux et on brasse avec soin; cette sorte de savon de chaux est ensuite utilisée de la même façon que la chaux ordinaire. Enfin la mélasse, à dose égale à celle du sulfate de cuivre, donne une grande adhérence à la bouillie qui, même employée par la pluie, laisse des traces apparentes sur la feuille. Il est impossible de ne pas dire un mot des bouillies toutes faites, dont l'usage se répand de plus en plus, parce qu'elles sont d'une préparation commode. Parmi les bouillies d'année en année plus nombreuses qu'offre le commerce, il faut savoir choisir les bonnes. Une bouillie doit contenir au moins 55 à 60 pour 100 de sulfate de cuivre, soit 14 à 15 pour 100 de cuivre métal. On devra exiger du fabricant la garantie de dosage et écarter la bouillie qui n'aurait pas la teneur en cuivre que nous venons d'indiquer. De plus, les bouillies doivent avoir une parfaite homogénéité, de manière à ne donner lieu à aucun dépôt. Faites dissoudre une petite poignée de votre bouillie dans un verre d'eau, en agitant avec un bâtonnet; si après un repos de quelques minutes, la solution devient transparente avec un dépôt plus ou moins abondant dans le fond, la bouillie n'est pas bonne; elle l'est, au contraire, si la solution reste franchement trouble et floconneuse. En regard de la facilité d'emploi des bouillies du commerce, il faudrait faire entrer en ligne de compte leur prix de revient; on se convaincra par un calcul très simple qu'en général ce prix est beaucoup plus élevé que celui des bouillies bordelaises et bourguignonnes; à chacun d'apprécier, en fonction des circonstances spéciales où il se trouve, lequel de ces deux avantages l'emporte sur l'autre. Certains produits présentent la même facilité d'emploi que les bouillies toutes préparées, tel le verdet qui se dissout aisément dans l'eau et qu'on emploie communément à la dose de 500 grammes à 1 kilo, tel aussi l'oxychlorure cuivreux dont nous avons eu récemment occasion de parler.
bâtonnet; si après un repos de quelques minutes, la solution devient transparente avec un dépôt plus ou moins abondant dans le fond, la bouillie n'est pas bonne; elle l'est, au contraire, si la solution reste franchement trouble et floconneuse. En regard de la facilité d'emploi des bouillies du commerce, il faudrait faire entrer en ligne de compte leur prix de revient; on se convaincra par un calcul très simple qu'en général ce prix est beaucoup plus élevé que celui des bouillies bordelaises et bourguignonnes; à chacun d'apprécier, en fonction des circonstances spéciales où il se trouve, lequel de ces deux avantages l'emporte sur l'autre. Certains produits présentent la même facilité d'emploi que les bouillies toutes préparées, tel le verdet qui se dissout aisément dans l'eau et qu'on emploie communément à la dose de 500 grammes à 1 kilo, tel aussi l'oxychlorure cuivreux dont nous avons eu récemment occasion de parler. Signalons en passant un nouveau produit appelé Trinidem par M. Malvezin, son inventeur. Il contiendrait de l'acide sulfureux comme le soufre, du cuivre comme les bouillies et du formol qui augmenterait l'adhérence et l'action des produits précédents, tant au point de vue microbicide qu'insecticide. Ce serait donc le traitement unique contre les insectes et les cryptogames. Puisse-t-il remplir ses promesses! À quelque produit qu’on s'adresse, il importe de ne pas lésiner sur la quantité de liquide à employer. Il faut asperger copieusement feuilles et raisins, mettre du cuivre partout. 200 litres de bouillie à t 1/2 pour 100 protègent mieux que 100 litres à 4 pour 100 répandus sur une même surface. C'est qu'en effet le liquide parcimonieusement distribué laissera des parties de la plante non touchées, par suite fatalement vouées à une attaque de l'ennemi et qui deviendront des foyers de contamination. Quant à préciser les quantités de liquide à employer par hectare, c'est impossible; il en faut plus ou moins, suivant que la vigne est plus ou moins forte, suivant que les ceps sont plus ou moins nombreux ; mais on doit toujours compter, pour un traitement normal, sur environ 1,000 litres à l'hectare, 40 litres à l'ouvrée.
contre les insectes et les cryptogames. Puisse-t-il remplir ses promesses! À quelque produit qu’on s'adresse, il importe de ne pas lésiner sur la quantité de liquide à employer. Il faut asperger copieusement feuilles et raisins, mettre du cuivre partout. 200 litres de bouillie à t 1/2 pour 100 protègent mieux que 100 litres à 4 pour 100 répandus sur une même surface. C'est qu'en effet le liquide parcimonieusement distribué laissera des parties de la plante non touchées, par suite fatalement vouées à une attaque de l'ennemi et qui deviendront des foyers de contamination. Quant à préciser les quantités de liquide à employer par hectare, c'est impossible; il en faut plus ou moins, suivant que la vigne est plus ou moins forte, suivant que les ceps sont plus ou moins nombreux ; mais on doit toujours compter, pour un traitement normal, sur environ 1,000 litres à l'hectare, 40 litres à l'ouvrée. La sulfostéatite cuprique. Ceci est à l'usage de ceux qui, malheureusement trop rares par ces temps désolants, peuvent apporter à leurs vignes tous les soins nécessaires. Avec les intempéries que nous subissons, on ne peut compter sur les simples sulfatages pour éviter le mildiou de la grappe. Il faudrait pouvoir alterner ces sulfatages avec des poudrages qui, enrobant plus facilement le raisin, le mettent à l'abri du fléau. Dans ce but on emploie la sulfostéatite cuprique. En principe, c'est un mélange de sulfate de cuivre avec du talc, c'est-à-dire un silicate de magnésie. La préparation en est facile; mais pratiquement, c'est beaucoup moins efficace que la poudre Chefdebien qui, elle, est le résultat du mélange, mais de la combinaison d'une stéatite spéciale avec le sulfate de cuivre. Cette roche de stéatite (silicate de magnésie hydratée) est extraite d'un puissant gisement dans une vallée des Pyrénées-Orientales. Elle renferme divers éléments qui ne se trouvent réunis, et dans des proportions voulues, que dans cette carrière. La poudre ainsi obtenue est d'une grande ténuité, d'une adhérence incomparable, d'une parfaite homogénéité; chacun de ses atomes est revêtu d'une couche de sel de cuivre. C'est aux réactions chimiques, résultant du malaxage de cette stéatite réduite
alterner ces sulfatages avec des poudrages qui, enrobant plus facilement le raisin, le mettent à l'abri du fléau. Dans ce but on emploie la sulfostéatite cuprique. En principe, c'est un mélange de sulfate de cuivre avec du talc, c'est-à-dire un silicate de magnésie. La préparation en est facile; mais pratiquement, c'est beaucoup moins efficace que la poudre Chefdebien qui, elle, est le résultat du mélange, mais de la combinaison d'une stéatite spéciale avec le sulfate de cuivre. Cette roche de stéatite (silicate de magnésie hydratée) est extraite d'un puissant gisement dans une vallée des Pyrénées-Orientales. Elle renferme divers éléments qui ne se trouvent réunis, et dans des proportions voulues, que dans cette carrière. La poudre ainsi obtenue est d'une grande ténuité, d'une adhérence incomparable, d'une parfaite homogénéité; chacun de ses atomes est revêtu d'une couche de sel de cuivre. C'est aux réactions chimiques, résultant du malaxage de cette stéatite réduite en poudre impalpable en présence des solutions bouillantes de sulfate de cuivre qu'est due la formation des agents divers qui procurent à la poudre Chefdebien son efficacité particulière. Elle est préventive comme la bouillie, et de plus elle semble être curative. Tandis qu'on voit des végétations de mildiou se développer sur des feuilles portant des taches de bouillie, on n'en voit pas sur les feuilles poudrées. Sur la grappe, si les fructifications cryptogamiques ne sont pas encore mures, les grains malades se nettoient et mûrissent sous l'influence du poudrage; si les fructifications sont mures, le grain se dessèche sans tomber, et le reste de la grappe se conserve indemne. La poudre Chefdebien mélangée avec du soufre guérit l'oïdium en même temps qu'elle préserve du mildiou. Ce mélange ne brûle jamais et peut être employé dès le débourrement; il exerce une action stimulante sur la végétation et l'engagement du bois. Elle est également un préservatif contre la pourriture grise, ainsi que depuis longtemps déjà l'a signalé M. Millardet. Naturellement, on l'emploie avec les soufreuses, mais il faut avoir soin de la répandre sur les grappes en même temps que sur les feuilles. De préférence on choisira un temps calme; la présence
sur des feuilles portant des taches de bouillie, on n'en voit pas sur les feuilles poudrées. Sur la grappe, si les fructifications cryptogamiques ne sont pas encore mures, les grains malades se nettoient et mûrissent sous l'influence du poudrage; si les fructifications sont mures, le grain se dessèche sans tomber, et le reste de la grappe se conserve indemne. La poudre Chefdebien mélangée avec du soufre guérit l'oïdium en même temps qu'elle préserve du mildiou. Ce mélange ne brûle jamais et peut être employé dès le débourrement; il exerce une action stimulante sur la végétation et l'engagement du bois. Elle est également un préservatif contre la pourriture grise, ainsi que depuis longtemps déjà l'a signalé M. Millardet. Naturellement, on l'emploie avec les soufreuses, mais il faut avoir soin de la répandre sur les grappes en même temps que sur les feuilles. De préférence on choisira un temps calme; la présence d'un peu d'humidité favorise son action; les meilleurs moments sont le matin avec la rosée, le soir, dès que l'atmosphère se rafraîchit. La difficulté était de faire venir, surtout par petites quantités, la poudre Chefdebien d'un pays aussi lointain que Prades, dans les Pyrénées-Orientales; cette difficulté est levée, car, actuellement, il en existe un dépôt chez M. Darbois, 14, rue du Chapeau-Rouge. Bulletins mensuels de la situation viticole. Le président du syndicat agricole de Maçon a adressé la lettre suivante aux présidents des associations viticoles de la région : MONSIEUR LE PRÉSIDENT Vous avez dû, comme nous, être frappé des brusques écarts qui se sont produits depuis une dizaine d'années, le plus souvent sans cause apparente, relativement au cours des vins de nos diverses régions viticoles; écarts qui ont causé des pertes énormes à la propriété, le plus souvent sans profit pour le commerce sédentaire et honnête dont ils paralysent les mouvements et déroutent les combinaisons normales. Lorsque ces différences de prix sont la conséquence de récoltes plus ou moins fortes ou de qualités plus ou moins bonnes et que la loi de l'offre et de la demande n'est faussée en aucune façon, rien de plus naturel et la propriété