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L'expédition de la Marine de Saint-Malo. Émile, cap et armé par M. Henry, emmené de 34 hommes. LES REVUES Saint-Malo, 22 mars. La revue d'armement de l'Érimithe aura lieu le 24 mars à la marine de Saint-Malo. La revue de désarmement du Saint-Martin aura lieu le 24 mars à la marine de Saint-Malo. Marché de Paris, 24 mars. Les arrivages comportaient trop de fruits marins et colés dont on a pu améliorer les prix. Par ailleurs, courses houillères sans succès sur les toises mures et latentes. MARAQUE CRUSTACÉS On cote au kilo cours extrêmes) 15 barbues, 16 à 22, cours. 20 x 45 carreaux. Lot. 34 à 46 chiens de mer découpés. L' 8 à 2; colin, décapités 11 à 15 colinien, 21.50; congress 4 à 12 diverses grises. 21 à 5 crevettes rouges; gros 30 à 60: petites 30 à 40: daurades 3 à 4.50: homards vivants 18 à 26 1/2; mâdis morts 8 à 12. Angouste vivants des 2.50 à 7: limandes-soies 41 à 51 maquereaux français gros 11 à 15; petit 150 à 4.50. Merlans onorés 8; merlans ordinaires 2 à 5: moutons à 17. Raies entières 350 à 230. Rouges-barbets 6 à 22: rouges-grodins. Laissez soleils français grosses 22 à 40: petites 12.50 à 20. Turbots. 11 à 20' morceaux. On route au cent sardines salées moyennes. 15 à 35: fraîches la même. MOULES ET COQUILLAGES On cote au cent 100 kilos moules-versés 50 à 140. On note au cent coquillages américains Jacques 40 à 80: huîtres de Marennes 85 à 145, huîtres d'Arcachon 28 à 50 huîtres portugaises. 20 à 51: huîtres Claire 25 à 42. On cote au sac coques ou crustacés. POISSON D'EAU DOUCE On cote au kilo ablatures, 3 langoustines vivantes. 11 à 15: mortes 4 à 6: crabe à 6 cernes 5 à 8 1/2 à 3 50 crochets vivants 10 à 14 morts. 5 à 10: carpes vivantes 4 à 6 sans, 1.50 à 3.50: éperlan 2 à 4: goujon 10 à 14: perches 3 à 5: saumon frais cassolet 25 à 27: saumon petit 30 à 33: tanche vivante
français grosses 22 à 40: petites 12.50 à 20. Turbots. 11 à 20' morceaux. On route au cent sardines salées moyennes. 15 à 35: fraîches la même. MOULES ET COQUILLAGES On cote au cent 100 kilos moules-versés 50 à 140. On note au cent coquillages américains Jacques 40 à 80: huîtres de Marennes 85 à 145, huîtres d'Arcachon 28 à 50 huîtres portugaises. 20 à 51: huîtres Claire 25 à 42. On cote au sac coques ou crustacés. POISSON D'EAU DOUCE On cote au kilo ablatures, 3 langoustines vivantes. 11 à 15: mortes 4 à 6: crabe à 6 cernes 5 à 8 1/2 à 3 50 crochets vivants 10 à 14 morts. 5 à 10: carpes vivantes 4 à 6 sans, 1.50 à 3.50: éperlan 2 à 4: goujon 10 à 14: perches 3 à 5: saumon frais cassolet 25 à 27: saumon petit 30 à 33: tanche vivante 6 à 8 1/2 morte 2 à 4 1/2 truite, la truite argentée 25 à 27: truite de pisciculture 16 à 25. Arrivages par gare Nord 290 500 3t 100: Vaugirard. 42900 kilos: Saint-Lazare 26 000 kilos: Orléans 8.700 kilos. LEGION HUMAINET Sont nommés du corps des commissaires-priseurs, Foucault, larrieux adjudant-chef au bureau des timbres. SOUVENIRS ET INFORMATIONS RELIGIEUSES DE 1" CLASSE Par arrêté du ministre de la marine en date du 21 mars 1933 M. Chouart, receveur ouralien, Paimpol (Cotes-du-Nord). 1re classe (1re catégorie est nommé sur sa tête à Siné (Cotes-du-Nord). 1re classe, 3e catégorie, M. Laboutler, receveur ouralien, Frejus (Var) est nommé en vue sur sa tête à Machecoul (Loire-Inférieure) du tableau d'avancement. ELECTIONS DE LEGUEURS AUX CONSEILS DE DISCIPLINE DES SERVICES DU TRÉSOR (7e et 8e classes) (13 mars 1933) Pour les chefs de service des revenus généraux receleurs des contributions, percep. T au cours MM. Pernin, chef de service à Limoges, Monguillon, chef de service à Rennes. Péricat, chef de service à Melun, Leger, chef de service à Paris. Ernst, chef de service à Saint-Ourgourg, soutlard, chef de service à Paris. Pour les commis principaux, commis et lames employées du Trésor (8e et 9e classes)
adjudant-chef au bureau des timbres. SOUVENIRS ET INFORMATIONS RELIGIEUSES DE 1" CLASSE Par arrêté du ministre de la marine en date du 21 mars 1933 M. Chouart, receveur ouralien, Paimpol (Cotes-du-Nord). 1re classe (1re catégorie est nommé sur sa tête à Siné (Cotes-du-Nord). 1re classe, 3e catégorie, M. Laboutler, receveur ouralien, Frejus (Var) est nommé en vue sur sa tête à Machecoul (Loire-Inférieure) du tableau d'avancement. ELECTIONS DE LEGUEURS AUX CONSEILS DE DISCIPLINE DES SERVICES DU TRÉSOR (7e et 8e classes) (13 mars 1933) Pour les chefs de service des revenus généraux receleurs des contributions, percep. T au cours MM. Pernin, chef de service à Limoges, Monguillon, chef de service à Rennes. Péricat, chef de service à Melun, Leger, chef de service à Paris. Ernst, chef de service à Saint-Ourgourg, soutlard, chef de service à Paris. Pour les commis principaux, commis et lames employées du Trésor (8e et 9e classes) MM. Jublot, commis principal à Rouen, Breton, commis à Strasbourg, Dreyer, commis à Vichy, Brouchon, commis à Paris. TIRAGE AU SORT DES DONS DE TRÉSOR DECENNAUX 7e, le samedi 1er avril, à 10 heures du matin, il sera procédé publiquement au Ministère des Finances, dans une des salles du service des encaisses pavillon de Flore, au tirage du sort de 150000 noms du Trésor decennaux à rembourser le 1er juin 1933. À cet effet, les bulletins indiquant les numéros des séries à amortir seront extraites successivement de la roue destinée à cette opération. CULTUREURS, ÉLEVEURS. MARCHANDS ne @ IH-I-M ILES VILLETT @ les FOIRES DU MARCHÉ DE LA RÉGION. Production laitière On évalue la production laitière de la France à environ 120 millions d'hectolitres sur lesquels 40 millions sont consommés en nature et la même quantité transformée en beurre, c'est-à-dire le nombre d'agriculteurs, d'éleveurs impliqués dans cette production et que cela fait vivre. En outre, indépendamment de la race, de nombreux facteurs peuvent. faire varier la production en lait d'une vache, comme la richesse en beurre de ce lait. On observe du reste que ces variations se font bien souvent en sens contraire, c'est-à-dire qu'à une lactation moins grande peut
des encaisses pavillon de Flore, au tirage du sort de 150000 noms du Trésor decennaux à rembourser le 1er juin 1933. À cet effet, les bulletins indiquant les numéros des séries à amortir seront extraites successivement de la roue destinée à cette opération. CULTUREURS, ÉLEVEURS. MARCHANDS ne @ IH-I-M ILES VILLETT @ les FOIRES DU MARCHÉ DE LA RÉGION. Production laitière On évalue la production laitière de la France à environ 120 millions d'hectolitres sur lesquels 40 millions sont consommés en nature et la même quantité transformée en beurre, c'est-à-dire le nombre d'agriculteurs, d'éleveurs impliqués dans cette production et que cela fait vivre. En outre, indépendamment de la race, de nombreux facteurs peuvent. faire varier la production en lait d'une vache, comme la richesse en beurre de ce lait. On observe du reste que ces variations se font bien souvent en sens contraire, c'est-à-dire qu'à une lactation moins grande peut correspondre une teneur en matière grasse plus élevée. L'Individualité joue un grand rôle et l'éleveur pourra augmenter sa production par une sélection bien conduite. Par ailleurs, la production varie suivant le nombre de traites et l'heure laquelle elles sont faites. Après avoir décidé au mieux sur ces deux facteurs, l'éleveur devra s'appliquer à la plus grande régularité, un écart d'une heure ou deux suffisant souvent expliquer une variation de production. La production diminuant après un certain âge (16e vêlage) on aura souvent intérêt ne pas conserver des bêtes ayant un rendement inférieur. Chose curieuse, également, les conditions atmosphériques ne sont pas étrangères à la lactation et on a remarqué que celle-ci était plus abondante dans une atmosphère chargée d'humidité. Dans les régions où l'on fait travailler les vaches, la traite rend moins mais donne un lait plus riche. Chacun sait aussi que le traiteur et la manière de traire ont leur importance. Mais le facteur qui de tous semble être le plus important est parfois le moins bien connu et le plus négligé par les éleveurs. Nous voulons parler de l'alimentation: les rations données en France sont souvent insuffisantes surtout en eau et en matières azotées. Ce phénomène se produit
devra s'appliquer à la plus grande régularité, un écart d'une heure ou deux suffisant souvent expliquer une variation de production. La production diminuant après un certain âge (16e vêlage) on aura souvent intérêt ne pas conserver des bêtes ayant un rendement inférieur. Chose curieuse, également, les conditions atmosphériques ne sont pas étrangères à la lactation et on a remarqué que celle-ci était plus abondante dans une atmosphère chargée d'humidité. Dans les régions où l'on fait travailler les vaches, la traite rend moins mais donne un lait plus riche. Chacun sait aussi que le traiteur et la manière de traire ont leur importance. Mais le facteur qui de tous semble être le plus important est parfois le moins bien connu et le plus négligé par les éleveurs. Nous voulons parler de l'alimentation: les rations données en France sont souvent insuffisantes surtout en eau et en matières azotées. Ce phénomène se produit en particulier, pendant l'hiver le foin, la paille, les racines constituant une nourriture pauvre en azote. Mais nombre d'éleveurs également ne font pas de différence entre la ration d'entretien et la ration de production. Suivant que l'éleveur voudra diriger son élevage vers une production laineuse ou fromnière il agira dans un sens ou dans l'autre, mais tous les facteurs de variations que nous venons de signaler devront chacun faire l'objet d'une étude appuyée d'expériences conduites avec sagacité et persévérance. M. CHOIRON, Ingénieur agronome. La genèse d'un nouvel engrais On croyait que le savant Georges Claude a doté la France d'un procédé de synthèse de l'ammoniaque, procédé plus élégant et plus pratique que celui dont Haber avait gratifié l'Allemagne; par la suite Georges Claude se préoccupe de permettre à l'agriculture d'utiliser commodément cette ammoniaque comme engrais sous forme. Il avait été, par ailleurs, frappé du fait que l'industrie de la soude utilisait le chlorure de sodium (sel de cuisine), combinaison de chlore et de sodium, en laissant perdre tout ce chlore: et il se demandait s'il ne serait pas possible de rendre utilisable l'ammoniaque en le combinant avec le chlore perdu dans l'industrie de la soude pour en faire du chlorure
un sens ou dans l'autre, mais tous les facteurs de variations que nous venons de signaler devront chacun faire l'objet d'une étude appuyée d'expériences conduites avec sagacité et persévérance. M. CHOIRON, Ingénieur agronome. La genèse d'un nouvel engrais On croyait que le savant Georges Claude a doté la France d'un procédé de synthèse de l'ammoniaque, procédé plus élégant et plus pratique que celui dont Haber avait gratifié l'Allemagne; par la suite Georges Claude se préoccupe de permettre à l'agriculture d'utiliser commodément cette ammoniaque comme engrais sous forme. Il avait été, par ailleurs, frappé du fait que l'industrie de la soude utilisait le chlorure de sodium (sel de cuisine), combinaison de chlore et de sodium, en laissant perdre tout ce chlore: et il se demandait s'il ne serait pas possible de rendre utilisable l'ammoniaque en le combinant avec le chlore perdu dans l'industrie de la soude pour en faire du chlorure d'ammonium. Ce dernier produit est, en effet, un bon engrais, comme l'ont montré de nombreux essais faits notamment en Angleterre et en Allemagne. Or il y a un chlorure de sodium particulièrement bon marché c'est celui contenu dans la sylvinite, sel de potasse que l'on extrait couramment des mines d'Alsace. Cette sylvinite qui est le plus commun des engrais potassiques est, en effet, un mélange de chlorure de potassium et de chlorure de sodium; dans son prix de vente, le second de ces deux produits est, somme toute, compté pour rien. Poursuivant son idée, Georges Claude fit dissoudre de la sylvinite dans l'ammoniaque, de même que les fabricants de soude y font dissoudre le chlorure de sodium; puis, comme ces mêmes fabricants, il traita le produit liquide obtenu, par un courant d'acide carbonique et obtint ainsi de la soude, du chlorure de potassium (car le gaz carbonique ne se combine pas avec ce dernier produit), et au lieu du chlore, perdu par les fabricants de soude, du chlorure d'ammonium; la soude mise à part, il restait un précipité de chlorure de potassium et d'ammonium constituant un engrais à la fois potassique et azoté qu'il baptisa « le potazote ». Conseils
Cette sylvinite qui est le plus commun des engrais potassiques est, en effet, un mélange de chlorure de potassium et de chlorure de sodium; dans son prix de vente, le second de ces deux produits est, somme toute, compté pour rien. Poursuivant son idée, Georges Claude fit dissoudre de la sylvinite dans l'ammoniaque, de même que les fabricants de soude y font dissoudre le chlorure de sodium; puis, comme ces mêmes fabricants, il traita le produit liquide obtenu, par un courant d'acide carbonique et obtint ainsi de la soude, du chlorure de potassium (car le gaz carbonique ne se combine pas avec ce dernier produit), et au lieu du chlore, perdu par les fabricants de soude, du chlorure d'ammonium; la soude mise à part, il restait un précipité de chlorure de potassium et d'ammonium constituant un engrais à la fois potassique et azoté qu'il baptisa « le potazote ». Conseils pratiques Les rampes des porcs ne se tiennent difficilement debout, les jarrets deviennent raides et fléchissent. Ils sautillent, s'appuient sur les jarrets, titubent et tombent. Causes ordinaires alimentation trop riche, manque d'exercice, parfois aussi le froid humide ou l'excès de chaleur dans les élevages, ou encore le sol trop dur. Toutefois donnez une nourriture moins fortifiante, plus de verdure. Mettez dans l'eau de boisson 5 grammes de bicarbonate de soude par litre. Toutefois si la diarrhée est amoignie, striée de sang, apparaît, il faut penser à l'entéri-te occidentale, très contagieuse et qui n'a guère de remèdes. Si vos porcs sont envahis par les poux traiter-les individuellement par des lotions cutanées avec crésyl, 20 g. de crésyl par litre d'eau à temperature tiède ou faites bouillir 200 g. de toucle du Levant dans 10 litres d'eau et ajoutez 2 litres de vinaigre. Pratique la désinfection des porceries par un nettoyage suivi d'un lavage à l'eau de l'essence bouillante et un blanchissage au lait de chaux fraisement préparé. La sélection dans l'espèce ovine. Depuis 1829, année où nous avons exporté près de 100.000 têtes de bétail, le commerce de la viande a évolué et les prix de gros ont baissé dans la
Toutefois donnez une nourriture moins fortifiante, plus de verdure. Mettez dans l'eau de boisson 5 grammes de bicarbonate de soude par litre. Toutefois si la diarrhée est amoignie, striée de sang, apparaît, il faut penser à l'entéri-te occidentale, très contagieuse et qui n'a guère de remèdes. Si vos porcs sont envahis par les poux traiter-les individuellement par des lotions cutanées avec crésyl, 20 g. de crésyl par litre d'eau à temperature tiède ou faites bouillir 200 g. de toucle du Levant dans 10 litres d'eau et ajoutez 2 litres de vinaigre. Pratique la désinfection des porceries par un nettoyage suivi d'un lavage à l'eau de l'essence bouillante et un blanchissage au lait de chaux fraisement préparé. La sélection dans l'espèce ovine. Depuis 1829, année où nous avons exporté près de 100.000 têtes de bétail, le commerce de la viande a évolué et les prix de gros ont baissé dans la proportion que l'on connaît. La boucherie se plaint de la vente difficile du rutabaga et des bas morceaux; elle ne recherche plus comme autrefois le bétail lourd et très gras; il lui faut maintenant des sujets bien en chair, mais pas trop fournis en tissu adipeux et bien conformés pour donner au maximum les catégories de viande recherchées par les consommateurs. Elle estime surtout les animaux tendres, jeunes, ayant une poitrine profonde et large, des reins épais, des côtes bien arrondis et une culotte descendue. Les animaux ayant de l'âge et plus ou moins médiocres, les bêtes de fourniture ou de reforme sont de plus en plus difficiles à placer et, actuellement, non seulement à la Villette mais sur tous les marchés, on peut observer des prix qui varient du simple au double de la troisième à la première qualité, tellement la clientèle est devenue exigeante. Ces considérations doivent guider les éleveurs dans la sélection à réaliser concernant la production de la viande de boucherie. Il faut d'une part rechercher la précocité pour pouvoir livrer des sujets jeunes et déjà lourds; d'autre part, il convient d'obtenir une conformation qui se rapproche le plus possible du critère suivant reins épais et
donner au maximum les catégories de viande recherchées par les consommateurs. Elle estime surtout les animaux tendres, jeunes, ayant une poitrine profonde et large, des reins épais, des côtes bien arrondis et une culotte descendue. Les animaux ayant de l'âge et plus ou moins médiocres, les bêtes de fourniture ou de reforme sont de plus en plus difficiles à placer et, actuellement, non seulement à la Villette mais sur tous les marchés, on peut observer des prix qui varient du simple au double de la troisième à la première qualité, tellement la clientèle est devenue exigeante. Ces considérations doivent guider les éleveurs dans la sélection à réaliser concernant la production de la viande de boucherie. Il faut d'une part rechercher la précocité pour pouvoir livrer des sujets jeunes et déjà lourds; d'autre part, il convient d'obtenir une conformation qui se rapproche le plus possible du critère suivant reins épais et charnus, culotte descendue et bien fournie parce que c'est dans ces deux régions qu'on trouve les biftecks, aloyaux, rumstechs ou la viande à rôtir que les ménagères apprécient particulièrement en raison de la rapidité de la cuisson de ces catégories. La précocité, on pourrait presque dire que c'est le un des facteurs les plus essentiels de la réussite dans la production de la viande rare qu'on aime de plus en plus, la viande tendre et jeune. Ce n'est pas chez nous que cet engouement a pris naissance, car il y a déjà quelque temps, en effet, que les cultivateurs américains préparent ce qu'ils appellent des boeufs babies. Ce sont de jeunes animaux, appartenant surtout à la race anglaise de Hereford qui, depuis leur plus tendre enfance jusqu'à leur vente aux abattoirs, sont nourris, au maximum en quantité et en qualité de telle sorte qu'ils se développent hâtivement et que, livrés à la vente de dix-huit mois à deux ans, ils pèsent presque autant que des sujets adultes ayant de trois à quatre ans. On croyait autrefois que la précocité était l'apanagé de certaines races, surtout des races anglaises comme la race de Durham, tandis que toutes les populations animales peuvent
des facteurs les plus essentiels de la réussite dans la production de la viande rare qu'on aime de plus en plus, la viande tendre et jeune. Ce n'est pas chez nous que cet engouement a pris naissance, car il y a déjà quelque temps, en effet, que les cultivateurs américains préparent ce qu'ils appellent des boeufs babies. Ce sont de jeunes animaux, appartenant surtout à la race anglaise de Hereford qui, depuis leur plus tendre enfance jusqu'à leur vente aux abattoirs, sont nourris, au maximum en quantité et en qualité de telle sorte qu'ils se développent hâtivement et que, livrés à la vente de dix-huit mois à deux ans, ils pèsent presque autant que des sujets adultes ayant de trois à quatre ans. On croyait autrefois que la précocité était l'apanagé de certaines races, surtout des races anglaises comme la race de Durham, tandis que toutes les populations animales peuvent l'acquérir par une alimentation et une hygiène appropriées. Il est vrai que c'est l'anglais Bakewell qui s'est occupé des premiers de rechercher cette précieuse qualité pour les animaux de boucherie. Il ne faut pas oublier que la précocité, ou l'aptitude à un développement hâtif, est transmissible par l'hérédité et qu'elle fournit ainsi à la zootechnie moderne un de ses plus puissants moyens d'action d'autant que la viande des animaux précoces est plus tendre, plus lutteuse et que leur conformation est toujours mieux équilibrée, plus harmonique que celle des sujets de croissance lente, par défaut d'une alimentation suffisamment copieuse et abondante. Disons en passant que pour faire acquérir la précocité aux jeunes bovins, un allaitement généreux et prolongé est nécessaire c'est la première condition à remplir comme l'a montré autrefois M. de Béhague. Il y a des races qui conviennent particulièrement pour la boucherie parce qu'elles ont la conformation, la précocité et la facilité d'engraissement acquise par atavisme. La race de Durham en a été longtemps le type incontesté, mais aujourd'hui, la suite de meilleures pratiques zootechniques, nous avons des populations bovines qui ne lui sont pas inférieures à ce point de vue. Au concours général de Paris, les visiteurs s'arrêtent
fournit ainsi à la zootechnie moderne un de ses plus puissants moyens d'action d'autant que la viande des animaux précoces est plus tendre, plus lutteuse et que leur conformation est toujours mieux équilibrée, plus harmonique que celle des sujets de croissance lente, par défaut d'une alimentation suffisamment copieuse et abondante. Disons en passant que pour faire acquérir la précocité aux jeunes bovins, un allaitement généreux et prolongé est nécessaire c'est la première condition à remplir comme l'a montré autrefois M. de Béhague. Il y a des races qui conviennent particulièrement pour la boucherie parce qu'elles ont la conformation, la précocité et la facilité d'engraissement acquise par atavisme. La race de Durham en a été longtemps le type incontesté, mais aujourd'hui, la suite de meilleures pratiques zootechniques, nous avons des populations bovines qui ne lui sont pas inférieures à ce point de vue. Au concours général de Paris, les visiteurs s'arrêtent devant nos boeufs nivernais, charolais et limousins qui voisinent la perfection vis-à-vis de la production de la bonne viande. Mais il ne faut pas être trop rigoriste et trop exigeant en matière d'élevage. N'oublions pas que tous les bovins, sauf maladies, finissent aux abattoirs et que, quelle que soit leur aptitude spéciale, la production du lait ou du beurre, il convient par conséquent de chercher à en tirer également le meilleur revenu au point de vue de la boucherie. Toutes les races donnent de la viande et on doit leur en faire produire le plus possible et de la meilleure en les sélectionnant comme nous l'avons dit, par la recherche d'une conformation adéquate et d'une précocité atavique. Celle-ci s'acquiert par le régime. Les spécialistes de la viande de boucherie ont intérêt à peupler leurs étables de charolais, de limousins et même de durhams manceaux; les autres éleveurs, plus nombreux, qui exploitent des races locale, acclimatées et appropriées à un autre genre de production, se contenteront de sélectionner comme nous venons de le dire car la production du lait n'est pas incompatible avec celle de la viande et il y a, notamment des vaches normandes ou hollandaises qui donnent de bons