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Fraudes. La jurisprudence et le décret du 22 janvier 1919 s'accordent à proclamer que, dans cette matière spéciale, la porte n'est pas fermée aux preuves de droit commun. ETIENNE ROUSSEAUX, Directeur du Laboratoire régional pour la Répression des Fraudes. LES HYBRIDES PRODUCTEURS DIRECTS EN 1927 L'année 1927 laissera un mauvais souvenir aux vignerons du Centre, de l’Est, de l’Ouest et du Sud-Ouest. Si, en 1926, la production était déficitaire, la qualité permettait de l'écouler à un prix compensant, dans une certaine mesure, le manque de quantité. Mais, cette année, toutes les calamités se sont liguées contre la vigne les gelées ont commencé par réduire, les espérances dans certaines régions, puis sont venues des ondées tièdes et répétées, favorisant la germination du mildiou et du rot, et, enfin, plus de deux mois de pluies presque continuelles, alternant avec des orages de grêle. Ont trop abaissé la température, causé de la pourriture et finalement obligé de vendanger précocement. Le vignoble sérac plus affecté que celui de la merveilleuse année précédente. Les raisins ont été détruits et ne peuvent se vendre que pour les productions de coucher, et, grâce à la chaleur de l'Est, les hybrides ont pu, dans certains cas, donner 60 hectolitres par hectare, la tournée étant souvent préservée en partie des attaques des parasites. grêle, et le mildiou, et se protégeant contre le vent violent qui accompagne toujours la grêle, agite chaque cep en tous sens et lui fait présenter toutes les faces aux atteintes. Il n'en est pas de même lorsqu'elle est sur fil de fer, un des côtés, étant à peu près à l'abri des coups. Nous ne voulons pas chanter les louanges de tous les hybrides, loin de là, et nous venons en toutes occasions à notre thèse favorite qui est de signaler les numéros qui donnent des vins froids ou herbacés, et aussi ceux dont la résistance est trop précaire et que deux ou trois sulfatages ne préservent pas, tels sont : 157, S. 2653, 5182, 5302, 5632, 5658, 5780, 5996, 6131, 6107, 18409, 8880, etc., ou qui coulent souvent ou sont la proie de l'anthracnose,
hectolitres par hectare, la tournée étant souvent préservée en partie des attaques des parasites. grêle, et le mildiou, et se protégeant contre le vent violent qui accompagne toujours la grêle, agite chaque cep en tous sens et lui fait présenter toutes les faces aux atteintes. Il n'en est pas de même lorsqu'elle est sur fil de fer, un des côtés, étant à peu près à l'abri des coups. Nous ne voulons pas chanter les louanges de tous les hybrides, loin de là, et nous venons en toutes occasions à notre thèse favorite qui est de signaler les numéros qui donnent des vins froids ou herbacés, et aussi ceux dont la résistance est trop précaire et que deux ou trois sulfatages ne préservent pas, tels sont : 157, S. 2653, 5182, 5302, 5632, 5658, 5780, 5996, 6131, 6107, 18409, 8880, etc., ou qui coulent souvent ou sont la proie de l'anthracnose, tels S. 1000, 2627, 5354, 5431, 5813, M. 829-6, etc. Nous enverrons à ceux qui nous le demanderont, la liste de plus de cent numéros réputés autrefois parmi les meilleurs, que nous avons plantés, étudiés, initiés et rejetés soit pour leur qualité culturale insuffisante ou vin peu alcoolique ou froid. Nous n'écrivons aujourd'hui que sur les numéros d'une résistance suffisante au mildiou et au rot et donnant un vin pouvant supporter avantageusement la comparaison avec les vins de vinifères du Midi. Disons d'abord qu'en carrés d'expériences, les numéros qui ont résisté cette année aux diverses maladies sans sulfatages, sont peu nombreux, ce sont : En rouges : 3339, 0605, 6740, 8215, 11670, H. S. 2862, et quelques autres très faibles en blancs : 5409, 6720, 8209, 8380. D'autres, inscrits au mildiou, ont eu quelques grains de voile brun. On m'a signalé qu'en Maine-et-Loire, 229 avait eu un peu de mildiou. Toutes les variétés décrites plus loin ont parfaitement résisté à toutes les maladies avec un ou deux sulfatages ou un sulfatage et un poudrage. Nous ne croyons, après nos essais, et c'est ainsi que nous procéderons dorénavant, qu'il faut donner, tous les mois un sulfatage dès la heure passée à
Nous n'écrivons aujourd'hui que sur les numéros d'une résistance suffisante au mildiou et au rot et donnant un vin pouvant supporter avantageusement la comparaison avec les vins de vinifères du Midi. Disons d'abord qu'en carrés d'expériences, les numéros qui ont résisté cette année aux diverses maladies sans sulfatages, sont peu nombreux, ce sont : En rouges : 3339, 0605, 6740, 8215, 11670, H. S. 2862, et quelques autres très faibles en blancs : 5409, 6720, 8209, 8380. D'autres, inscrits au mildiou, ont eu quelques grains de voile brun. On m'a signalé qu'en Maine-et-Loire, 229 avait eu un peu de mildiou. Toutes les variétés décrites plus loin ont parfaitement résisté à toutes les maladies avec un ou deux sulfatages ou un sulfatage et un poudrage. Nous ne croyons, après nos essais, et c'est ainsi que nous procéderons dorénavant, qu'il faut donner, tous les mois un sulfatage dès la heure passée à nos cultures même les plus résistantes à la grêle, un poudrage cuivre, soufre et chaux, trois ou quatre jours après sur la rosée. Un autre sulfatage pourra être utile, autour du mois de juillet, pour un certain nombre de cultures de la résistance de 4013. Les hybrides très antiques comme 8209 et 8218 ont toutes leur feuille parsemée de millions de petits points noirs d'un millimètre et généralement moins de diamètre. Ce sont autant de traces d'attaques de germes morts du champignon, et en général, ils rendent inefficace l'application de la sève, près de la fin de la surface de chaque feuille, ce qui ne peut qu'être préjudiciable, en petit peut-être, à la récolte présente et à l'année prochaine. Je dis en petit car il est certain que la cuirasse de cuivre qui recouvre une feuille sulfatée n'est pas non plus sans nuire quelque peu aux fonctions respiratoires, de sorte que c'est peut-être bien combattre un mal par un autre aussi grand, du moins pendant une certaine période de la végétation car la cuirasse de cuivre est dissoute peu à peu et disparaît dans le temps d'un mois à deux mois et demi, mais la feuille est devenue dure et
8209 et 8218 ont toutes leur feuille parsemée de millions de petits points noirs d'un millimètre et généralement moins de diamètre. Ce sont autant de traces d'attaques de germes morts du champignon, et en général, ils rendent inefficace l'application de la sève, près de la fin de la surface de chaque feuille, ce qui ne peut qu'être préjudiciable, en petit peut-être, à la récolte présente et à l'année prochaine. Je dis en petit car il est certain que la cuirasse de cuivre qui recouvre une feuille sulfatée n'est pas non plus sans nuire quelque peu aux fonctions respiratoires, de sorte que c'est peut-être bien combattre un mal par un autre aussi grand, du moins pendant une certaine période de la végétation car la cuirasse de cuivre est dissoute peu à peu et disparaît dans le temps d'un mois à deux mois et demi, mais la feuille est devenue dure et n'est plus guère attaquée par le mildiou dès fin juillet, il se porte alors de préférence, sur les jeunes pousses, et à ce moment, les feuilles entièrement saines et débarrassées de cuivre, peuvent utiliser la totalité de leur pouvoir fonctionnel. Le poudrage présente un avantage important sur le liquide pulvérisé. On peut introduire sans inconvenients, le bout du soufflet sous les feuilles, les fines poussières de sulfate ou de carbonate de cuivre, de soufre, de chaux, violentement projetées, se déposent dans tout l'intérieur du cep, sous les feuilles qu'elles protègent beaucoup plus efficacement que du seul et dans la masse des raisins enrobant un par un, les rosées de la vie viennent en suite dissoudre le sel de cuivre et le fixent sur toute la surface des grains, les protégeant contre le rot, cependant que le soufre chauffé par les rayons du soleil de la journée émettra des vapeurs d'acide sulfureux qui détruiront les germes du oidium, qui tenteraient de naître. Si Mme et M. Villodre n'ont pas démontré que le sulfate de cuivre pouvait efficacement être remplacé par de la dynamite, ils ont du moins mis en lumière que l'action protectrice du sel de cuivre n'était due qu'à un
On peut introduire sans inconvenients, le bout du soufflet sous les feuilles, les fines poussières de sulfate ou de carbonate de cuivre, de soufre, de chaux, violentement projetées, se déposent dans tout l'intérieur du cep, sous les feuilles qu'elles protègent beaucoup plus efficacement que du seul et dans la masse des raisins enrobant un par un, les rosées de la vie viennent en suite dissoudre le sel de cuivre et le fixent sur toute la surface des grains, les protégeant contre le rot, cependant que le soufre chauffé par les rayons du soleil de la journée émettra des vapeurs d'acide sulfureux qui détruiront les germes du oidium, qui tenteraient de naître. Si Mme et M. Villodre n'ont pas démontré que le sulfate de cuivre pouvait efficacement être remplacé par de la dynamite, ils ont du moins mis en lumière que l'action protectrice du sel de cuivre n'était due qu'à un effet mécanique et non toxique pour le champignon. L'auteur expérimentateur, dont je regarde oublié le nom, a pu protéger ses vignes en les poudrant abondamment et fréquemment avec du plâtre dont l'effet est aussi mécanique, confirmant ainsi les vues de Aime et M. Villodre. La protection contre le mildiou et le rot revient donc à leur opposer une barrière matérielle constituée par une cuirasse continue et suffisamment durable d'un sel de cuivre allié à de la chaux, de l'utilité de répandre ces éléments de la meilleure manière possible à la surface des grains de raisins et à celle inférieure des feuilles qui est celle de pénétration des germes ; le poudrage, avec un mélange très finement pulvérisé, se révèle la meilleure manière d'atteindre ces résultats. Suite. J.-F. RAVAT. ÉCOLE SUPÉRIEURE DE SÉRICICULTURE. Les principales matières faisant l'objet d'un enseignement particulier, sont : Sériculture en général ; zoologie séricicole ; anatomie et physiologie des vers à soie ; mûrier : biologie, culture et maladies ; sériculture comparée ; maladies des vers à soie, mouches parasites des vers à soie (Oudji, Kouchi, etc...) ; cocons : récolte, étouffage des Cueillette de la feuille sur des mûriers en plein vent. Agriculture, coopérative, et
le rot revient donc à leur opposer une barrière matérielle constituée par une cuirasse continue et suffisamment durable d'un sel de cuivre allié à de la chaux, de l'utilité de répandre ces éléments de la meilleure manière possible à la surface des grains de raisins et à celle inférieure des feuilles qui est celle de pénétration des germes ; le poudrage, avec un mélange très finement pulvérisé, se révèle la meilleure manière d'atteindre ces résultats. Suite. J.-F. RAVAT. ÉCOLE SUPÉRIEURE DE SÉRICICULTURE. Les principales matières faisant l'objet d'un enseignement particulier, sont : Sériculture en général ; zoologie séricicole ; anatomie et physiologie des vers à soie ; mûrier : biologie, culture et maladies ; sériculture comparée ; maladies des vers à soie, mouches parasites des vers à soie (Oudji, Kouchi, etc...) ; cocons : récolte, étouffage des Cueillette de la feuille sur des mûriers en plein vent. Agriculture, coopérative, et industrielle, conservation ; grainage : hérédité, génétique, mendéliisme, méthodes de reproduction (grainage cellulaire de Pasteur, grainage industriel, etc...) ; soie des vers à soie domestique du mûrier ; propriétés, filature, ou dévidage des cocons ; ouvraison, conditionnement ; vers à soie saunages : élevage, produit, culture des végétaux alimentaires ; industrie de la schappe ou des déchets de soie. L'enseignement oral, ou d'amphithéâtre, est complété par des séances d'applications et des exercices pratiques, donnés par les professeurs, ou sous leur direction, par des chefs de travaux ou des préparateurs, dans les laboratoires, les magnaneries où ont lieu des élevages expérimentaux et des élevages industriels (ordinaire et aux rameaux) ; les champs de collections de mûriers, etc..., et les champs ordinaires dans lesquels les mûriers sont exploités de différentes façons. Ils peuvent s'exercer aux opérations d'in cubation des graines, d'élevage des vers à soie ; de préparation et distribution des feuilles ; de délitages ou déliements ; de récolte, triage et sélection de cocons ; de dissection de vers, de chrysalides et de papillons ; d'études et examens microscopiques et macroscopiques des maladies; d'étouffage des cocons ; de grainage cellulaire. L'enseignement est complété par des excursions en pays d'élevage et de
industrie de la schappe ou des déchets de soie. L'enseignement oral, ou d'amphithéâtre, est complété par des séances d'applications et des exercices pratiques, donnés par les professeurs, ou sous leur direction, par des chefs de travaux ou des préparateurs, dans les laboratoires, les magnaneries où ont lieu des élevages expérimentaux et des élevages industriels (ordinaire et aux rameaux) ; les champs de collections de mûriers, etc..., et les champs ordinaires dans lesquels les mûriers sont exploités de différentes façons. Ils peuvent s'exercer aux opérations d'in cubation des graines, d'élevage des vers à soie ; de préparation et distribution des feuilles ; de délitages ou déliements ; de récolte, triage et sélection de cocons ; de dissection de vers, de chrysalides et de papillons ; d'études et examens microscopiques et macroscopiques des maladies; d'étouffage des cocons ; de grainage cellulaire. L'enseignement est complété par des excursions en pays d'élevage et de production de graines de vers à soie dans le but de voir des plantations de mûriers (culture, taille, fumure et maladies) ; des magnaneries (élevage ordinaire ou à la feuillée, élevage avec rameaux ou à la ramée); matériel et procédés pour l'étouffage, le séchage, la conservation, le classement, le dévidage (ou filature) des cocons et pour le moulinage ou ouvraison de la soie, stations et matériel pour l'hivernage, la tenue et le transport des graines ; ateliers de grainage et instruments, et opérations en grand de sélection et calibrage, triage des sexes des cocons, appréciation du degré de corpusculosité, papillonnage, etc... ; enfin, visite des stations expérimentales séricicoles, des établissements publics de conditionnement et d'études de la soie. Les études ont lieu à l'époque des élevages et de façon à prendre fin seulement après le début des travaux du grainage des vers à soie, ce qui permet aux auditeurs de suivre les opérations principales de ces deux industries séricicoles ; elles durent un mois environ. A la fin de la session, les élèves subissent des examens théoriques et pratiques sur les matières qui leur ont été enseignées. Ces examens sont faits par les professeurs ou sous leur direction. Il est
(ou filature) des cocons et pour le moulinage ou ouvraison de la soie, stations et matériel pour l'hivernage, la tenue et le transport des graines ; ateliers de grainage et instruments, et opérations en grand de sélection et calibrage, triage des sexes des cocons, appréciation du degré de corpusculosité, papillonnage, etc... ; enfin, visite des stations expérimentales séricicoles, des établissements publics de conditionnement et d'études de la soie. Les études ont lieu à l'époque des élevages et de façon à prendre fin seulement après le début des travaux du grainage des vers à soie, ce qui permet aux auditeurs de suivre les opérations principales de ces deux industries séricicoles ; elles durent un mois environ. A la fin de la session, les élèves subissent des examens théoriques et pratiques sur les matières qui leur ont été enseignées. Ces examens sont faits par les professeurs ou sous leur direction. Il est tenu compte, dans le classement général, non seulement des résultats de ces examens, mais aussi de la tenue des cahiers de cours, d'applications, de travaux de magnanerie, de culture de mûrier et d'excursions relatives aux industries de la soie. Les élèves ayant satisfait aux épreuves sont proposés au ministre de l'Agriculture pour le diplôme de sériciculteur breveté, si leurs notes sont suffisantes, soit pour le certificat de fin d'études séricicoles quand ils ont obtenu le nombre voulu de points sans toutefois atteindre celui fixé pour l'obtention du diplôme. En outre, une médaille d'argent est attribuée à l'élève classé avec le numéro 1 et une de bronze à chacun des élèves classés avec les numéros 2, 3 et 4. L'admission à l'Ecole des candidats ou des candidates a lieu à la suite d'un examen « permettant de constater leur aptitude à suivre un enseignement complet et scientifique », dit l'arrêté de création de l'école, et dont le programme est fixé par le ministre. « La limite d'âge est de dix-sept ans pour les candidats masculins et de vingt et un ans pour les candidats féminins. » Il n'y a pas de limite d'âge maximum (arrêté du 21 mars 1927). Les anciens
l'Agriculture pour le diplôme de sériciculteur breveté, si leurs notes sont suffisantes, soit pour le certificat de fin d'études séricicoles quand ils ont obtenu le nombre voulu de points sans toutefois atteindre celui fixé pour l'obtention du diplôme. En outre, une médaille d'argent est attribuée à l'élève classé avec le numéro 1 et une de bronze à chacun des élèves classés avec les numéros 2, 3 et 4. L'admission à l'Ecole des candidats ou des candidates a lieu à la suite d'un examen « permettant de constater leur aptitude à suivre un enseignement complet et scientifique », dit l'arrêté de création de l'école, et dont le programme est fixé par le ministre. « La limite d'âge est de dix-sept ans pour les candidats masculins et de vingt et un ans pour les candidats féminins. » Il n'y a pas de limite d'âge maximum (arrêté du 21 mars 1927). Les anciens élèves diplômés de l'Institut national agronomique et des écoles d'Agriculture, de l'Ecole nationale des Industries agricoles, de l'Ecole nationale d'Horticulture, des écoles d'Agriculture, de l'Institut national d'Agronomie coloniale (de Nogent-sur-Marne), de l'Ecole coloniale de Tunis, de l'Institut agricole de l'Algérie ; les licenciés ès-sciences, ceux pourvus du certificat d'études physiques, chimiques et naturelles (P. C. N.) ; les titulaires du baccalauréat ès-sciences ou du brevet supérieur de l'enseignement primaire, sont dispensés de l'examen d'entrée. Il en est de même pour « les candidats et candidates étrangers possesseurs de diplômes délivrés par les Universités ou Etablissements d'enseignements de leur pays et ayant une équivalence reconnue officiellement avec un quelconque des diplômes et titres français énumérés ci-dessus ». L'enseignement est gratuit, les élèves doivent seulement verser à la comptabilité de l'Ecole nationale d'Agriculture, la somme de 20 francs à titre de provision pour usure d'instruments, frais de laboratoires, etc... Les dépenses pour excursions sont à leur charge. Il n'y a pas d'internes. Des bourses peuvent être attribuées par les sociétés, les syndicats agricoles, séricicoles, les communes, les départements. L'Ecole est dotée d'un conseil de perfectionnement comprenant, en dehors de l'inspecteur général de la région, président, et des deux directeurs de l'Ecole, membres
chimiques et naturelles (P. C. N.) ; les titulaires du baccalauréat ès-sciences ou du brevet supérieur de l'enseignement primaire, sont dispensés de l'examen d'entrée. Il en est de même pour « les candidats et candidates étrangers possesseurs de diplômes délivrés par les Universités ou Etablissements d'enseignements de leur pays et ayant une équivalence reconnue officiellement avec un quelconque des diplômes et titres français énumérés ci-dessus ». L'enseignement est gratuit, les élèves doivent seulement verser à la comptabilité de l'Ecole nationale d'Agriculture, la somme de 20 francs à titre de provision pour usure d'instruments, frais de laboratoires, etc... Les dépenses pour excursions sont à leur charge. Il n'y a pas d'internes. Des bourses peuvent être attribuées par les sociétés, les syndicats agricoles, séricicoles, les communes, les départements. L'Ecole est dotée d'un conseil de perfectionnement comprenant, en dehors de l'inspecteur général de la région, président, et des deux directeurs de l'Ecole, membres de droit, de personnalités agricoles ou séricicoles nommés par le ministre de l'Agriculture, leur voir : un membre du Conseil supérieur de la Sériculture ; le président du Comité national séricicole ; le président de l'Office régional agricole du Midi ; le président de la Fédération séricicole des Gévaux ; le président de la Fédération de la soie ; le président de l'Union générale des Filateurs de la soie ; le directeur de la Commission des soies de Lyon (arrêté du 21 mai 1927). En 1926, le nombre d'élèves sortis avec le diplôme, a été de 11 sur 16 et, en 1927, de 22 sur 28 (sur ce nombre de 28 admis en 1927, 2 n'ont pas suivi les cours). Il y a eu, en plus, quatre titulaires de certificats cette année. Les candidats appartenaient aux nationalités ci-dessous : Bulgarie, Chine, Cochinchine, Egypte, France, Grèce, Perse, Roumanie, Russie (Caucase), Syrie (Liban), Turquie. F. LAMBERT, Directeur technique de l'Ecole supérieure de Sériculture. UNE LANDE ALSACIENNE : L'OCHSENFELD En marge de la forêt rachitique de Nonnenbruck, devenue une région industrielle active depuis que l'on a reconnu et exploité le puissant gisement de potasse, précieuse richesse de l'Alsace, et, entre Cernay et Thann,
le président de la Fédération de la soie ; le président de l'Union générale des Filateurs de la soie ; le directeur de la Commission des soies de Lyon (arrêté du 21 mai 1927). En 1926, le nombre d'élèves sortis avec le diplôme, a été de 11 sur 16 et, en 1927, de 22 sur 28 (sur ce nombre de 28 admis en 1927, 2 n'ont pas suivi les cours). Il y a eu, en plus, quatre titulaires de certificats cette année. Les candidats appartenaient aux nationalités ci-dessous : Bulgarie, Chine, Cochinchine, Egypte, France, Grèce, Perse, Roumanie, Russie (Caucase), Syrie (Liban), Turquie. F. LAMBERT, Directeur technique de l'Ecole supérieure de Sériculture. UNE LANDE ALSACIENNE : L'OCHSENFELD En marge de la forêt rachitique de Nonnenbruck, devenue une région industrielle active depuis que l'on a reconnu et exploité le puissant gisement de potasse, précieuse richesse de l'Alsace, et, entre Cernay et Thann, la rive droite de la Thur, s'étend une plaine nue, de misérable aspect où ne croissent qu'un misérable gazon ras et des touffes de genêt nain. C'est l'Ochsenfeld, le champ des Bœufs. Le nom viendrait de ce que, jadis, ces mornes espaces s'animaient chaque année. Une foire au bétail s'y tenait, attirant des bandes de bovins d'Alsace, de Lorraine et de Suisse. Aujourd'hui, rien ne vient troubler la solitude, sinon les trains de chemins de fer desservant les vallées de la Thur et de la Doller. Le Champ-des-Bœufs ne voit ces animaux qu'à de rares exemplaires, ils conduisent la charrue dans les quelques champs gagnés sur la lande par la persévérance d'hommes dont l'œuvre se poursuit avec lenteur. Cependant, si aride que paraisse l'Ochsenfeld, la plaine pourrait se couvrir de récoltes. Et même, si les eaux de la Doller n'étaient si complètement utilisées pour actionner les usines échelonnées sur le cours supérieur, dont l'altitude dépasse celle de la lande, on aurait pu créer des prairies en amenant les ondes descendues du massif où trône, dominateur, le Ballon d'Alsace. Les tentatives pour gagner à la fertilité ce vaste espace, n'ont pas été vaines, mais les champs obtenus sont de faible étendue