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et Hily subir l'action toxique des sourdons, sans exception de personnes, tandis que la famille Le Coz n'est pas incommodée, bien qu'elle ait mangé de ces mêmes sourdons ramassés depuis deux jours. Voilà où peut et doit intervenir l'explication du docteur Edwards, cette mystérieuse idiosyncrasie qui vient déranger l'égalité devant le poison des animaux vénéneux. Comme nous l'avons dit en commençant, les animaux qui ont subi cette altération déterminent les symptômes d'une indigestion plus ou moins violente. Dans l'empoisonnement par les sourdons, que nous avons observé, cette indigestion a pris tous les caractères de l'indigestion gazeuse chez les herbivores. Le météorisme est des plus considérables, il s'accompagne de constipation et de coliques, et la mort, chez les trois enfants Hily, s'expliquerait par le refoulement du diaphragme et l'asphyxie qui en serait la conséquence. L'absence de toute lésion cadavérique autre que l'altération du sang, qui est noir, diffluent et gorgé les poumons, les cavités du cœur et les sinus de la dure-mère, les résultats de l'autopsie, en un mot, témoignent en faveur de cette hypothèse de la mort par l'asphyxie. (Moniteur des Hôpitaux.) PHARMACIE. OBSERVATIONS ET EXPÉRIENCES SUR LA MÉTHODE DE DÉPLACEMENT, COMME MOYEN DE PRÉPARER LES TEINTURES ALCOOLIQUES ET LES VINS MÉDICINAUX ; Par M. BUIGNET. (Suite.) Il s'agit maintenant de rechercher si les inconvénients qu'on a signalés comme inhérents à cette méthode sont, en effet, de nature à balancer ces précieux avantages. Le principal reproche qu'on lui ait adressé est, ainsi que nous l'avons dit, de fournir des produits variables ; non que les différences aient été positivement constatées par expérience, mais parce qu'elles ont été regardées comme une conséquence forcée de la méthode elle-même et des causes de variations qu'elle renferme. Au premier rang de ces causes, on a placé le mélange des couches liquides. On a reconnu que le déplacement ne s'opérerait pas avec une régularité absolue et que l'eau, par exemple, qui sert habituellement à déplacer l'alcool, se mêlait toujours plus ou moins à ce liquide, et troublait ainsi la netteté du résultat obtenu. Mais il suffit de consulter le mémoire de MM. Boullay pour reconnaître
VINS MÉDICINAUX ; Par M. BUIGNET. (Suite.) Il s'agit maintenant de rechercher si les inconvénients qu'on a signalés comme inhérents à cette méthode sont, en effet, de nature à balancer ces précieux avantages. Le principal reproche qu'on lui ait adressé est, ainsi que nous l'avons dit, de fournir des produits variables ; non que les différences aient été positivement constatées par expérience, mais parce qu'elles ont été regardées comme une conséquence forcée de la méthode elle-même et des causes de variations qu'elle renferme. Au premier rang de ces causes, on a placé le mélange des couches liquides. On a reconnu que le déplacement ne s'opérerait pas avec une régularité absolue et que l'eau, par exemple, qui sert habituellement à déplacer l'alcool, se mêlait toujours plus ou moins à ce liquide, et troublait ainsi la netteté du résultat obtenu. Mais il suffit de consulter le mémoire de MM. Boullay pour reconnaître que ce n'est pas là une cause de variation absolue et indispensable. Rien n'est plus facile que de faire disparaître l'incertitude qu'elle présente en supprimant le déplacement par l'eau et en lui substituant celui qu'on peut obtenir à l'aide d'un alcool semblable à celui de la teinture. Il est rare que les poudres organiques retiennent par affinité capillaire un volume de liquide plus considérable que leur volume propre. C'est donc une partie ou une partie et demie d'alcool qu'il faudrait verser sur le marc pour déplacer la teinture qu'il retient, et il est à remarquer que cet alcool ne serait pas perdu pour l'opération, puisqu'il pourrait être déplacé à son tour par l'eau et utilisé ensuite selon le besoin. En tout cas, comme il ne serait pas partie de la teinture, l'inconvénient relatif au mélange des deux liquides se trouverait par là complètement écarté. Mais voici un autre inconvénient qui a aussi sa gravité. On a objecté que la lixiviation exigeait un degré de tassement particulier pour chacune des poudres mises en expérience, et que la même poudre ne pouvait donner une teinture identique qu'à la condition d'être toujours également et uniformément tassée. Je dirai, à cet égard, que j'ai
que les poudres organiques retiennent par affinité capillaire un volume de liquide plus considérable que leur volume propre. C'est donc une partie ou une partie et demie d'alcool qu'il faudrait verser sur le marc pour déplacer la teinture qu'il retient, et il est à remarquer que cet alcool ne serait pas perdu pour l'opération, puisqu'il pourrait être déplacé à son tour par l'eau et utilisé ensuite selon le besoin. En tout cas, comme il ne serait pas partie de la teinture, l'inconvénient relatif au mélange des deux liquides se trouverait par là complètement écarté. Mais voici un autre inconvénient qui a aussi sa gravité. On a objecté que la lixiviation exigeait un degré de tassement particulier pour chacune des poudres mises en expérience, et que la même poudre ne pouvait donner une teinture identique qu'à la condition d'être toujours également et uniformément tassée. Je dirai, à cet égard, que j'ai préparé un très-grand nombre de teintures par déplacement en employant la même substance et le même alcool, et faisant simplement varier le degré de tassement. J'obtenais ainsi des produits qui exigeaient plus ou moins de temps pour être préparés, mais dont la densité était toujours la même, ou du moins ne variait que dans des limites très-restreintes. Il paraîtra surprenant peut-être qu'une teinture qui met plus de temps à s'effectuer qu'une autre ne soit pas plus chargée. Mais je rappellerai ici que ce résultat est parfaitement conforme à ce qui a déjà été observé par un grand nombre d’expérimentateurs sur l’inutilité de la macération préalable. MM. Boullay ont reconnu les premiers qu’on ne gagnait rien à laisser macérer la substance dans l'alcool avant de permettre l’écoulement de l'alcool. D’autres praticiens ont fait ensuite la même remarque. M. Guillermond est même allé plus loin, puisqu’il a trouvé que, dans certains cas, la macération préalable avait pour effet de diminuer la quantité de matière dissoute. Ainsi, il a vu que la teinture de ciguë était moins riche après une macération préalable qu’après un déplacement continu. J’ai fait moi-même plusieurs expériences avec la poudre de ciguë, en prenant le plus grand soin pour
ne variait que dans des limites très-restreintes. Il paraîtra surprenant peut-être qu'une teinture qui met plus de temps à s'effectuer qu'une autre ne soit pas plus chargée. Mais je rappellerai ici que ce résultat est parfaitement conforme à ce qui a déjà été observé par un grand nombre d’expérimentateurs sur l’inutilité de la macération préalable. MM. Boullay ont reconnu les premiers qu’on ne gagnait rien à laisser macérer la substance dans l'alcool avant de permettre l’écoulement de l'alcool. D’autres praticiens ont fait ensuite la même remarque. M. Guillermond est même allé plus loin, puisqu’il a trouvé que, dans certains cas, la macération préalable avait pour effet de diminuer la quantité de matière dissoute. Ainsi, il a vu que la teinture de ciguë était moins riche après une macération préalable qu’après un déplacement continu. J’ai fait moi-même plusieurs expériences avec la poudre de ciguë, en prenant le plus grand soin pour me mettre à l’abri des influences étrangères, et pour rendre les résultats aussi comparables que possible. Voici les chiffres qu’elles m’ont fourni : 100 grammes de teinture de ciguë, préparée par déplacement continu, sans macération préalable, ont laissé à l’évaporation un résidu d’extrait sec pesant 5 gr. 24. La densité de la teinture était égale à 0,9420. 100 grammes de teinture de ciguë, préparée par déplacement, mais avec macération préalable de vingt-quatre heures, ont laissé un résidu d’extrait sec pesant 5 gr.-32. La densité de la teinture était égale à 0,9422. Ainsi, la différence entre les deux teintures a été véritablement très faible, puisqu’elle n’a pas excédé 1/60° pour la proportion de matière dissoute. Mais, contrairement à ce qu’avait vu M. Guillermond, c’est celle où j’avais pratiqué la macération préalable qui a été la plus riche. Quoi qu’il en soit, on peut considérer la macération préalable comme n’ayant pas d’effet appréciable pour augmenter la proportion de matière dissoute, et on comprend alors que le degré de tassement qui n’a d’autre effet que celui de retarder le passage de l'alcool, et par suite de prolonger son contact avec la poudre, soit lui-même sans influence sensible sur la composition de la teinture
de la teinture était égale à 0,9420. 100 grammes de teinture de ciguë, préparée par déplacement, mais avec macération préalable de vingt-quatre heures, ont laissé un résidu d’extrait sec pesant 5 gr.-32. La densité de la teinture était égale à 0,9422. Ainsi, la différence entre les deux teintures a été véritablement très faible, puisqu’elle n’a pas excédé 1/60° pour la proportion de matière dissoute. Mais, contrairement à ce qu’avait vu M. Guillermond, c’est celle où j’avais pratiqué la macération préalable qui a été la plus riche. Quoi qu’il en soit, on peut considérer la macération préalable comme n’ayant pas d’effet appréciable pour augmenter la proportion de matière dissoute, et on comprend alors que le degré de tassement qui n’a d’autre effet que celui de retarder le passage de l'alcool, et par suite de prolonger son contact avec la poudre, soit lui-même sans influence sensible sur la composition de la teinture obtenue. S’il n’y a pas à se préoccuper des variations que peut introduire une pareille cause, je ne crois pas qu’on doive s’inquiéter davantage de celles qui peuvent résulter du degré de finesse des poudres. On comprend qu’il soit toujours possible de les avoir également ténues. Rien ne s’oppose à ce qu’on emploie les poudres tamisées de nos pharmacies, qui sont toujours identiques et au même état de division. La matière organique ne se gonflant pas au sein de l’alcool comme au sein de l’eau, on n’a pas à redouter les effets de cette tuméfaction, et tout ce qui peut arriver de plus fâcheux est que la teinture mette trois ou quatre jours à passer, au lieu de deux. J’ai employé toujours des poudres tamisées, et je n’en ai trouvé aucune qui ait refusé complètement passage à l'alcool. Une condition très importante pour avoir toujours une pénétration régulière et uniforme, est que les poudres soient parfaitement sèches au moment où on les introduit dans l’allonge à déplacement. On sait avec quelle promptitude les substances organiques absorbent l’humidité de l’air, et avec quelle facilité elles s'agglomèrent quand elles en sont une fois pénétrées. Ce sont ces agglomérations, ces grumeaux de poudre,
ce qu’on emploie les poudres tamisées de nos pharmacies, qui sont toujours identiques et au même état de division. La matière organique ne se gonflant pas au sein de l’alcool comme au sein de l’eau, on n’a pas à redouter les effets de cette tuméfaction, et tout ce qui peut arriver de plus fâcheux est que la teinture mette trois ou quatre jours à passer, au lieu de deux. J’ai employé toujours des poudres tamisées, et je n’en ai trouvé aucune qui ait refusé complètement passage à l'alcool. Une condition très importante pour avoir toujours une pénétration régulière et uniforme, est que les poudres soient parfaitement sèches au moment où on les introduit dans l’allonge à déplacement. On sait avec quelle promptitude les substances organiques absorbent l’humidité de l’air, et avec quelle facilité elles s'agglomèrent quand elles en sont une fois pénétrées. Ce sont ces agglomérations, ces grumeaux de poudre, si je puis m'exprimer ainsi, qui constituent un des plus graves inconvénients de la méthode en rendant la masse irrégulièrement pénétrante et produisant les fausses voies dont on a tant parlé. Le moyen d’y remédier est de dessécher les poudres au moment même de les introduire dans l'appareil : l’opération marche alors avec une grande netteté et l'alcool descend uniformément, pénétrant tous les points de la masse et formant toujours à l’extérieur des zones horizontales d’une extrême régularité. Parmi les causes qui agissent pour modifier la composition des teintures, une des plus importantes est le degré de la température au moment de leur préparation. L’influence exercée par cette cause est telle qu’elle surpasse, dans certains cas, celle qui provient de toutes les autres causes réunies. En prenant pour exemple la teinture de quinquina, voici ce qu’on observe : À la température de 6 degrés (et l’on peut considérer cette température comme étant une des plus basses auxquelles la préparation puisse être faite), une teinture de quinquina jaune préparée par lixiviation en recueillant 150 grammes de teinture pour 50 grammes de poudre, s’est trouvée avoir une densité égale à 0,948, et le résidu laissé par l’évaporation de 100 gr. de ce
marche alors avec une grande netteté et l'alcool descend uniformément, pénétrant tous les points de la masse et formant toujours à l’extérieur des zones horizontales d’une extrême régularité. Parmi les causes qui agissent pour modifier la composition des teintures, une des plus importantes est le degré de la température au moment de leur préparation. L’influence exercée par cette cause est telle qu’elle surpasse, dans certains cas, celle qui provient de toutes les autres causes réunies. En prenant pour exemple la teinture de quinquina, voici ce qu’on observe : À la température de 6 degrés (et l’on peut considérer cette température comme étant une des plus basses auxquelles la préparation puisse être faite), une teinture de quinquina jaune préparée par lixiviation en recueillant 150 grammes de teinture pour 50 grammes de poudre, s’est trouvée avoir une densité égale à 0,948, et le résidu laissé par l’évaporation de 100 gr. de ce liquide a été de 6 gr. 42. La même teinture préparée à la température de 25 degrés, toutes les autres conditions restant absolument les mêmes, a présenté une densité de 0,950, et le résidu sec qu’elle a laissé par évaporation a été de 6,86 pour 100. Ainsi, entre la teinture de quinquina préparée en hiver et la même teinture préparée en été, il peut exister, sous le rapport de la richesse en matériels solubles, une différence de 642 à 686, c’est-à-dire de 1/15 environ. Sur quels principes porte cette différence? Il est facile de reconnaître qu’elle porte principalement sur la combinaison du rouge cinchonique avec les alcaloïdes; car si l’on traite une même quantité des deux teintures par une même quantité de solution aqueuse de tannin, on obtient des précipités dont le poids est plus différent : Dans 100 grammes de teinture préparée à 6 degrés, le poids du précipité est de 3 gr. 64, tandis qu’il est de 4,20 dans la même quantité de teinture préparée à 25 degrés. Si l’on fait une différence analogue avec la gentiane, on arrive à des résultats semblables, quoique la différence soit un peu moins marquée : 100 grammes de teinture de gentiane
de quinquina préparée en hiver et la même teinture préparée en été, il peut exister, sous le rapport de la richesse en matériels solubles, une différence de 642 à 686, c’est-à-dire de 1/15 environ. Sur quels principes porte cette différence? Il est facile de reconnaître qu’elle porte principalement sur la combinaison du rouge cinchonique avec les alcaloïdes; car si l’on traite une même quantité des deux teintures par une même quantité de solution aqueuse de tannin, on obtient des précipités dont le poids est plus différent : Dans 100 grammes de teinture préparée à 6 degrés, le poids du précipité est de 3 gr. 64, tandis qu’il est de 4,20 dans la même quantité de teinture préparée à 25 degrés. Si l’on fait une différence analogue avec la gentiane, on arrive à des résultats semblables, quoique la différence soit un peu moins marquée : 100 grammes de teinture de gentiane préparée à 6 degrés laissent à l’évaporation un résidu sec de 6 gr. 76. 100 grammes de la même teinture préparée à 18 degrés laissent à l’évaporation un résidu sec de 6 gr. 98. On voit, par ces expériences, que si l'on doit se préoccuper des variations qui peuvent exister dans la composition des teintures, c'est surtout au degré de la température qu'il faut attacher la plus grande importance, et non pas aux circonstances particulières exclusivement inhérentes à la méthode de déplacement, et que l'on a regardées comme rendant cette méthode incertaine et défectueuse. Ma conviction est qu'en employant toujours des poudres bien sèches, et retirant toujours la même quantité de liquide pour la même quantité de poudre, les teintures obtenues par cette méthode sont tout aussi constantes dans leur composition que celles qu'on obtient par le procédé ordinaire du Codex. Il reste alors l'avantage incomparable d'avoir des teintures beaucoup plus riches, avec la même quantité de substance, et de les obtenir dans un espace de temps plus court. Une dernière observation qui m'a frappé dans le cours de ces expériences est celle qui se rapporte à la quantité d'alcool nécessaire pour produire l'épuisement. J'ai préparé plus de deux cents
dans la composition des teintures, c'est surtout au degré de la température qu'il faut attacher la plus grande importance, et non pas aux circonstances particulières exclusivement inhérentes à la méthode de déplacement, et que l'on a regardées comme rendant cette méthode incertaine et défectueuse. Ma conviction est qu'en employant toujours des poudres bien sèches, et retirant toujours la même quantité de liquide pour la même quantité de poudre, les teintures obtenues par cette méthode sont tout aussi constantes dans leur composition que celles qu'on obtient par le procédé ordinaire du Codex. Il reste alors l'avantage incomparable d'avoir des teintures beaucoup plus riches, avec la même quantité de substance, et de les obtenir dans un espace de temps plus court. Une dernière observation qui m'a frappé dans le cours de ces expériences est celle qui se rapporte à la quantité d'alcool nécessaire pour produire l'épuisement. J'ai préparé plus de deux cents teintures par lixiviation, en étudiant avec soin l'état du liquide aux diverses périodes de son passage dans le récipient, et j'ai constamment trouvé que lorsque les substances avaient été traversées par trois parties d'alcool, elles ne cédaient presque plus rien aux portions qui venaient ensuite. Dans certains cas même, il m'a suffi de deux parties d'alcool pour obtenir l'épuisement, fait qui avait été observé déjà par MM. Boullay à l'égard du quinquina; tandis que M. Personne a reconnu que les quatre parties prescrites par le Codex étaient presque toujours insuffisantes dans le procédé de la macération. Il y aurait donc lieu, si l'on adoptait la lixiviation pour la préparation des teintures, de réduire la proportion d'alcool au lieu de l'augmenter, et de se borner à recueillir trois parties de produit pour une substance. Si les teintures étaient préparées d'après cette méthode et suivant cette proportion, elles constitueraient des médicaments d'une grande activité, analogues à ceux qui ont été préconisés en Angleterre dans ces derniers temps, et qu'on a désignés sous le nom de liqueurs de Battley, d'après le nom du chimiste qui le premier les a fait connaître. Elles auraient seulement le double avantage d'une préparation plus facile et d'une
m'a suffi de deux parties d'alcool pour obtenir l'épuisement, fait qui avait été observé déjà par MM. Boullay à l'égard du quinquina; tandis que M. Personne a reconnu que les quatre parties prescrites par le Codex étaient presque toujours insuffisantes dans le procédé de la macération. Il y aurait donc lieu, si l'on adoptait la lixiviation pour la préparation des teintures, de réduire la proportion d'alcool au lieu de l'augmenter, et de se borner à recueillir trois parties de produit pour une substance. Si les teintures étaient préparées d'après cette méthode et suivant cette proportion, elles constitueraient des médicaments d'une grande activité, analogues à ceux qui ont été préconisés en Angleterre dans ces derniers temps, et qu'on a désignés sous le nom de liqueurs de Battley, d'après le nom du chimiste qui le premier les a fait connaître. Elles auraient seulement le double avantage d'une préparation plus facile et d'une composition plus constante. Tout ce qui vient d'être dit des deux méthodes appliquées simultanément à la préparation des teintures, doit s'entendre également et avec tout autant de raison de leur emploi comparé dans la préparation des vins médicinaux. Il faut remarquer seulement que la différence entre les produits obtenus est beaucoup moins tranchée que dans le cas des teintures, parce que la proportion de matière médicamenteuse est en général beaucoup moindre. Ainsi, en prenant le quinquina pour exemple, on sait que la teinture de cette substance est préparée au quart, tandis que le vin l'est au seizième seulement. Malgré cette circonstance, la différence est encore très sensible, comme on peut en juger par les résultats suivants : 100 grammes de vin de quinquina gris, préparé par macération, ont laissé un résidu sec pesant 3 gr. 16. 100 grammes du même vin, préparé par lixiviation, ont laissé un résidu sec pesant 3 gr. 44. La densité du premier vin était de... 0,999 Celle du second était de 1,000 Dans le vin par macération, une bonne portion du produit était restée dans le marc et avait été perdue pour l'opération ; dans le vin par lixiviation, on avait recueilli très exactement seize
beaucoup moins tranchée que dans le cas des teintures, parce que la proportion de matière médicamenteuse est en général beaucoup moindre. Ainsi, en prenant le quinquina pour exemple, on sait que la teinture de cette substance est préparée au quart, tandis que le vin l'est au seizième seulement. Malgré cette circonstance, la différence est encore très sensible, comme on peut en juger par les résultats suivants : 100 grammes de vin de quinquina gris, préparé par macération, ont laissé un résidu sec pesant 3 gr. 16. 100 grammes du même vin, préparé par lixiviation, ont laissé un résidu sec pesant 3 gr. 44. La densité du premier vin était de... 0,999 Celle du second était de 1,000 Dans le vin par macération, une bonne portion du produit était restée dans le marc et avait été perdue pour l'opération ; dans le vin par lixiviation, on avait recueilli très exactement seize parties de vin pour une d'écorce. 100 grammes de vin par macération, traités par un gramme de tannin en dissolution aqueuse, ont fourni un précipité de tannate d'alcaloïde pesant 0 gr. 129. 100 grammes de vin par lixiviation, traités de la même manière, ont fourni un précipité de même composition dont le poids s'est élevé à 0 gr. 163. De pareils résultats qui se sont reproduits les mêmes pour une foule d'autres substances ne permettent pas de douter que, dans la préparation des vins médicinaux, la méthode de déplacement soit en effet préférable à celle de la macération ordinaire, lorsqu'il est reconnu d'ailleurs qu'en prenant les précautions que j'ai indiquées pour les teintures, elle fournit des produits tout aussi constants dans les mêmes circonstances. En résumé : Des faits et observations qui précèdent, je crois pouvoir conclure : I. Que la méthode de déplacement proposée par MM. Boullay pour la préparation des teintures alcooliques fournit des produits tout aussi constants que le procédé de la macération ordinaire. II. Que l'augmentation qu'elle détermine dans la proportion des matériaux dissous est en effet très considérable, puisqu'elle s'élève au quart du poids de ces matériaux dans le cas ordinaire, où l'on emploie quatre