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d'Auxerrois blanc sur Chasselas x Riparia. Bien que, sous le rapport du poids, les deux variétés aient fourni une vendange à peu près équivalente, il nous semble utile de ne nous occuper ici que du Meunier. L’Auxerrois a fortement coulé au moment de la floraison, et il faudrait savoir si cet accident doit être attribué à l’influence du porte-greffe et de la taille peut-être un peu trop courte, ou bien à la température défavorable qui a régné pendant que la vigne fleurissait. Cependant les grains des raisins des Meunier greffés étaient presque trop serrés. Cette plantation de Meunier a été créée en 1904 avec des boutures qui avaient été mises en pépinières suivant les procédés usuels. Plantée définitivement au printemps 1905, elle a produit ses premiers raisins dès 1906. En 1907, troisième année de la plantation, 39 ceps seulement sur 234 ont produit moins de 500 gr de raisins. Par contre, 31 en ont fourni de 1500 à 2000 gr et 6 au-delà de 2 kg. La moyenne a été à peu près de 1 kg par cep, soit 10 000 kg à l'hectare. Nos greffes de trois ans ont donc dépassé considérablement la production moyenne des vignes du pays Messin en plein rapport. Et pourtant ces vignes n’ont pas eu d'engrais depuis qu’elles sont plantées; il est vrai, qu'au moment de la plantation, on ne leur avait pas ménagé le compost. Une comparaison des procédés que nous avons suivis avec les vieilles méthodes locales donne au point de vue des résultats, le tableau suivant: Plantation de vignes Plantations suivant les anciens procédés. Printemps 1904. Greffage des boutures; Mise des boutures en pépinière. Printemps 1905. Mise en place des boutures greffées. Automne 1906. Premiers raisins. Automne 1907. Récolte de 40 à 65 hl de premiers raisins. Petite de moût à l’hectare. Récolte dans les vignes bien soignées. Nous n'avons nullement l'intention de tirer de ce premier et unique essai des conclusions qui pourraient être trompeuses. Cependant tous les hommes du métier nous accorderont, d’une part, qu’on a fait ailleurs avec les vignes greffées des expériences identiques et, d’autre part, qu’il
Messin en plein rapport. Et pourtant ces vignes n’ont pas eu d'engrais depuis qu’elles sont plantées; il est vrai, qu'au moment de la plantation, on ne leur avait pas ménagé le compost. Une comparaison des procédés que nous avons suivis avec les vieilles méthodes locales donne au point de vue des résultats, le tableau suivant: Plantation de vignes Plantations suivant les anciens procédés. Printemps 1904. Greffage des boutures; Mise des boutures en pépinière. Printemps 1905. Mise en place des boutures greffées. Automne 1906. Premiers raisins. Automne 1907. Récolte de 40 à 65 hl de premiers raisins. Petite de moût à l’hectare. Récolte dans les vignes bien soignées. Nous n'avons nullement l'intention de tirer de ce premier et unique essai des conclusions qui pourraient être trompeuses. Cependant tous les hommes du métier nous accorderont, d’une part, qu’on a fait ailleurs avec les vignes greffées des expériences identiques et, d’autre part, qu’il n’est pas rare de rencontrer dans les vignobles du pays de Metz des vignes de 4 ans, quelquefois même de 5 ans, qui ne produisent encore rien. On ne saurait donc douter que les plantations de vignes greffées ne produisent une vendange beaucoup plus rapidement que les autres. C’est, du reste, ce qui avait déjà été démontré l’an dernier par les plantations, un peu plus anciennes que les nôtres, de la Maison Kloss et Förster, dont l’administrateur, M. A. Ranimer, maire à Scy-Chazelles, s’est acquis les plus grands mérites dans la question de la reconstitution de nos vignobles. Il est établi d’autre part que les vignes greffées sont beaucoup plus productives. Mais on a tiré de cette circonstance la conclusion qu’elles devaient nécessairement perdez peu à peu au point de vue de la qualité de leurs produits. Nous nous abstiendrons de toute considération théorique sur cette question; il nous suffira de signaler le fait que le Meunier a fourni un moût de 84 degrés et l'Auxerrois un moût de 75 degrés constatés officiellement au pesage-moût Oechsler. Pour bien saisir l’importance de ces chiffres, il faut considérer que, cette année, il n’y a eu que fort peu de moûts provenant des
reste, ce qui avait déjà été démontré l’an dernier par les plantations, un peu plus anciennes que les nôtres, de la Maison Kloss et Förster, dont l’administrateur, M. A. Ranimer, maire à Scy-Chazelles, s’est acquis les plus grands mérites dans la question de la reconstitution de nos vignobles. Il est établi d’autre part que les vignes greffées sont beaucoup plus productives. Mais on a tiré de cette circonstance la conclusion qu’elles devaient nécessairement perdez peu à peu au point de vue de la qualité de leurs produits. Nous nous abstiendrons de toute considération théorique sur cette question; il nous suffira de signaler le fait que le Meunier a fourni un moût de 84 degrés et l'Auxerrois un moût de 75 degrés constatés officiellement au pesage-moût Oechsler. Pour bien saisir l’importance de ces chiffres, il faut considérer que, cette année, il n’y a eu que fort peu de moûts provenant des meilleures expositions de vignobles messins qui aient dépassé 75°. A ce point de vue aussi, les résultats obtenus démontrent que nous n'avons pas de craintes sérieuses à concevoir. Disons encore que les 234 greffes de Meunier plantées au printemps 1905 sont toutes très bien venues, en sorte que la plantation ne présente pas la moindre lacune. Les gelées très fortes et très longues de l’hiver 1906-07 ne lui ont pas fait de tort apparent, bien que les ceps, n’ayant pas été buttés, aient été plus exposés aux atteintes du froid. Les pampres avaient presque tous, à l’automne dernier, une longueur de 2 m à 2,50 m; leur bois était complètement mûr. Des bourrelets à la naissance de la greffe n’ont été constatés nulle part. À la vendange, on a pesé séparément les raisins de chaque cep. Les résultats obtenus ont été soigneusement notés. De cette façon, il sera possible, dans quelques années, de désigner les ceps qui se distingueront par l’abondance et la régularité de la récolte et de tirer parti de ces précieuses qualités en prenant le bois des greffes autant que possible sur ces ceps de choix. Il va de soi que ce procédé sera étendu peu à
ne présente pas la moindre lacune. Les gelées très fortes et très longues de l’hiver 1906-07 ne lui ont pas fait de tort apparent, bien que les ceps, n’ayant pas été buttés, aient été plus exposés aux atteintes du froid. Les pampres avaient presque tous, à l’automne dernier, une longueur de 2 m à 2,50 m; leur bois était complètement mûr. Des bourrelets à la naissance de la greffe n’ont été constatés nulle part. À la vendange, on a pesé séparément les raisins de chaque cep. Les résultats obtenus ont été soigneusement notés. De cette façon, il sera possible, dans quelques années, de désigner les ceps qui se distingueront par l’abondance et la régularité de la récolte et de tirer parti de ces précieuses qualités en prenant le bois des greffes autant que possible sur ces ceps de choix. Il va de soi que ce procédé sera étendu peu à peu à toutes les variétés. On pourra objecter que les résultats si favorables que nous venons de signaler ont été obtenus exclusivement par des vignes greffées, et que l’on a négligé de mettre en parallèle les résultats que des vignes non greffées auraient donnés dans les mêmes conditions. Cette objection n’est pas sans valeur. Aussi avons-nous fait planter au printemps 1907, dans des conditions absolument identiques, les quantités suivantes de vignes greffées ou non greffées: 400 ceps de Meunier Riparia; 400 ceps de Meunier non greffé; 400 ceps de Gamay, Riparia; 400 ceps de Gamay non greffé. D'après les expériences que nous avons pu faire cette année, nous sommes en droit d’espérer que, dès l'automne 1909, il nous sera possible de faire, dans des plantations d’une certaine importance, des comparaisons absolument sûres entre vignes greffées et vignes non greffées. Toutefois les résultats si favorables que nous avons obtenus et dont nous venons de présenter au lecteur un tableau fidèle ont eu une conséquence inattendue. La nouvelle de la beauté de nos jeunes vignes s’est répandue rapidement dans le pays Messin et a attiré à Laquenexy un nombre considérable de visiteurs. Depuis ce moment, les demandes de vignes greffées nous arrivent
n’est pas sans valeur. Aussi avons-nous fait planter au printemps 1907, dans des conditions absolument identiques, les quantités suivantes de vignes greffées ou non greffées: 400 ceps de Meunier Riparia; 400 ceps de Meunier non greffé; 400 ceps de Gamay, Riparia; 400 ceps de Gamay non greffé. D'après les expériences que nous avons pu faire cette année, nous sommes en droit d’espérer que, dès l'automne 1909, il nous sera possible de faire, dans des plantations d’une certaine importance, des comparaisons absolument sûres entre vignes greffées et vignes non greffées. Toutefois les résultats si favorables que nous avons obtenus et dont nous venons de présenter au lecteur un tableau fidèle ont eu une conséquence inattendue. La nouvelle de la beauté de nos jeunes vignes s’est répandue rapidement dans le pays Messin et a attiré à Laquenexy un nombre considérable de visiteurs. Depuis ce moment, les demandes de vignes greffées nous arrivent très nombreuses de la région phylloxérée. Il nous est impossible de les satisfaire. Nous reconnaissons volontiers que ces vignerons sont animés des meilleurs intentions: mais, qu'ils nous permettent de le dire: ils mettent la chame devant les bœufs. Il faut d'abord rechercher les portes-greffes les plus convenables et s'assurer à temps une quantité suffisante de boutures; l’initiative privée pourra alors avec toutes les chances de succès s'occuper de la production de vignes greffées. Telle doit être, selon nous, la marche naturelle des choses. Le directeur de l’Institut de Laquenexy commettrait une lourde faute, si, en greffant dès maintenant en masse des différents types de porte-greffes les plus répandus en France dont il dispose en quantité fort limitée, il s’enlevait la possibilité d'augmenter aussi rapidement que possible le nombre de ces porte-greffes. Or, son devoir le plus urgent consiste précisément à produire du bois à greffer. En assurant des boutures des variétés les plus répandues à tous les vignerons qui ont participé aux cours de greffage et de viticulture, on a fait tout ce qui était nécessaire pour que la culture des vignes greffées puisse, quand le moment sera venu, se développer d’une façon normale. Des plantations d’essai de pieds greffés
temps une quantité suffisante de boutures; l’initiative privée pourra alors avec toutes les chances de succès s'occuper de la production de vignes greffées. Telle doit être, selon nous, la marche naturelle des choses. Le directeur de l’Institut de Laquenexy commettrait une lourde faute, si, en greffant dès maintenant en masse des différents types de porte-greffes les plus répandus en France dont il dispose en quantité fort limitée, il s’enlevait la possibilité d'augmenter aussi rapidement que possible le nombre de ces porte-greffes. Or, son devoir le plus urgent consiste précisément à produire du bois à greffer. En assurant des boutures des variétés les plus répandues à tous les vignerons qui ont participé aux cours de greffage et de viticulture, on a fait tout ce qui était nécessaire pour que la culture des vignes greffées puisse, quand le moment sera venu, se développer d’une façon normale. Des plantations d’essai de pieds greffés sur des porte-greffes de différentes variétés seront créées, naturellement, aussi rapidement que possible dans les établissements de l’Etat et, dès que les résultats obtenus le permettront, ces essais pourront être généralisés. D’ici là, nous disposerons d’une quantité suffisante de porte-greffes. Il est possible, qu’en procédant ainsi, il faudra éliminer après coup les réserves actuelles de différents types; mais cela vaudra mieux, dans tous les cas, que de gaspiller notre effectif actuellement encore si précieux et si limité de porte-greffes, en procédant prématurément à des greffages en masse. Il est regrettable que l’on ne se fasse pas une idée exacte de la situation dans laquelle nous nous trouvons et des moyens propres à nous en faire sortir. On peut, à l’heure qu’il est, constater en Lorraine ce que l’on avait déjà observé dans tous les pays que le phylloxéra a ravagés : les vignerons, quoi qu’on leur dise et bien que l’insuccès soit inévitable, s’obstinent à vouloir reconstituer leurs vignobles détruits par le phylloxéra au moyen de plantations de vignes non greffées. On peut être certain que, sous notre climat comme ailleurs, les vignes reconstituées dans ces conditions périront presque toutes avant d’avoir porté une seule récolte. Les expériences qu’ont faites
coup les réserves actuelles de différents types; mais cela vaudra mieux, dans tous les cas, que de gaspiller notre effectif actuellement encore si précieux et si limité de porte-greffes, en procédant prématurément à des greffages en masse. Il est regrettable que l’on ne se fasse pas une idée exacte de la situation dans laquelle nous nous trouvons et des moyens propres à nous en faire sortir. On peut, à l’heure qu’il est, constater en Lorraine ce que l’on avait déjà observé dans tous les pays que le phylloxéra a ravagés : les vignerons, quoi qu’on leur dise et bien que l’insuccès soit inévitable, s’obstinent à vouloir reconstituer leurs vignobles détruits par le phylloxéra au moyen de plantations de vignes non greffées. On peut être certain que, sous notre climat comme ailleurs, les vignes reconstituées dans ces conditions périront presque toutes avant d’avoir porté une seule récolte. Les expériences qu’ont faites dans ce sens de nombreux vignerons lorrains ont déjà ouvert bien des yeux, et les victimes de ces infructueux essais reconnaissent franchement leur insuccès. L’hémoglobinurie. Par M. METZGER, assistant du vétérinaire supérieur d'Alsace-Lorraine. Les conditions nouvelles et insolites créées aux animaux domestiques par la transition d’une saison à l’autre, et les changements apportés à leur tenue et leur utilisation, engendrent toutes sortes de maladies, notamment l’hémoglobinurie des chevaux ou la maladie du lundi. Celle-ci sollicite à un haut degré l’attention du cultivateur, d’abord parce qu’elle peut causer de graves préjudices au cas où il ignore les symptômes épizootiques, et parce qu’il est facile de prévenir la maladie. Nous allons esquisser en peu de lignes les symptômes, le traitement provisoire, les causes et les moyens de prévenir l’hémoglobinurie. Celle-ci se manifeste principalement lorsque, après plusieurs jours de repos complet dans une écurie chaude, on veut de nouveau atteler des chevaux habitués à un travail quotidien. En voici les symptômes: La bête, qui était encore robuste et bien portante à l’écurie et au moment de l’attelage, manifeste, après un travail de 15 à 30 minutes, une allure incertaine de barrière-train et un léger tremblement qui s’accroît rapidement; la faiblesse des jambes de
les changements apportés à leur tenue et leur utilisation, engendrent toutes sortes de maladies, notamment l’hémoglobinurie des chevaux ou la maladie du lundi. Celle-ci sollicite à un haut degré l’attention du cultivateur, d’abord parce qu’elle peut causer de graves préjudices au cas où il ignore les symptômes épizootiques, et parce qu’il est facile de prévenir la maladie. Nous allons esquisser en peu de lignes les symptômes, le traitement provisoire, les causes et les moyens de prévenir l’hémoglobinurie. Celle-ci se manifeste principalement lorsque, après plusieurs jours de repos complet dans une écurie chaude, on veut de nouveau atteler des chevaux habitués à un travail quotidien. En voici les symptômes: La bête, qui était encore robuste et bien portante à l’écurie et au moment de l’attelage, manifeste, après un travail de 15 à 30 minutes, une allure incertaine de barrière-train et un léger tremblement qui s’accroît rapidement; la faiblesse des jambes de derrière va toujours en grandissant, et le cheval finit par traîner ses sabots sur le sol. Finalement il fléchit sur ses jarrets et s'affaisse souvent sur le sol comme frappé d’apoplexie. Il cherche alors à se relever au prix des plus grands efforts, mais généralement en vain, et son urine est souvent tout jaune comme si elle était mélangée de sang. Dès que l’on constate donc un affaisement de ce genre dans l’arrière-train d’un cheval, il faut le ramener immédiatement à l’écurie, parce que, une fois tombé, on ne parvient plus à le faire marcher et qu’il faut ou le remmener sur une voiture ou le faire transporter à la maison sur des échelles. Aussi faut-il appeler immédiatement un vétérinaire, car en le soignant comme il faut et de bonne heure, il est plus facile de l’arracher à une maladie qui est le plus souvent mortelle. En attendant l’arrivée du vétérinaire, on essaiera de remettre la bête sur pieds à l’écurie, et si l’on y parvient, on la maintiendra dans cette position par un système de suspension. En cas de besoin, on pourra se servir à cet effet d’un sac en toile forte ou d’une bâche, aux quatre coins duquel
est souvent tout jaune comme si elle était mélangée de sang. Dès que l’on constate donc un affaisement de ce genre dans l’arrière-train d’un cheval, il faut le ramener immédiatement à l’écurie, parce que, une fois tombé, on ne parvient plus à le faire marcher et qu’il faut ou le remmener sur une voiture ou le faire transporter à la maison sur des échelles. Aussi faut-il appeler immédiatement un vétérinaire, car en le soignant comme il faut et de bonne heure, il est plus facile de l’arracher à une maladie qui est le plus souvent mortelle. En attendant l’arrivée du vétérinaire, on essaiera de remettre la bête sur pieds à l’écurie, et si l’on y parvient, on la maintiendra dans cette position par un système de suspension. En cas de besoin, on pourra se servir à cet effet d’un sac en toile forte ou d’une bâche, aux quatre coins duquel on attache des cordes que l’on fait passer alors dans des anneaux fixés au mur ou autour des poutres du plafond et qu’on arrêtera ensuite. Si l’on ne réussit pas à mettre le cheval sur ses pieds, il faut aviser à le coucher sur un bon lit de paille et à l’y retourner chaque demi-heure, attendu qu’il s’écorche facilement en pareil cas. Si le vétérinaire tarde à arriver, il faut arroser les muscles des reins et de la croupe, raidis comme une planche et fortement endolorris, avec de l’alcool ou de l’eau-de-vie camphrée et les frotter vigoureusement avec des bouchons de paille. Comme cette maladie est fort dangereuse et qu’il n’est pas possible dans un grand nombre de cas de sauver les bêtes qui en sont atteintes, le plus important pour le cultivateur est donc de prévenir le mal. Ce qui lui sera chose très facile. La maladie est engendrée, en effet, par un refroidissement dû au fait que les animaux passent des jours entiers dans des écuries à température trop élevée et passent ensuite sans transition à l’air froid. Il faut donc que les chevaux, surtout les chevaux de trait qui sont les plus exposés à ce mal, ne
à l’y retourner chaque demi-heure, attendu qu’il s’écorche facilement en pareil cas. Si le vétérinaire tarde à arriver, il faut arroser les muscles des reins et de la croupe, raidis comme une planche et fortement endolorris, avec de l’alcool ou de l’eau-de-vie camphrée et les frotter vigoureusement avec des bouchons de paille. Comme cette maladie est fort dangereuse et qu’il n’est pas possible dans un grand nombre de cas de sauver les bêtes qui en sont atteintes, le plus important pour le cultivateur est donc de prévenir le mal. Ce qui lui sera chose très facile. La maladie est engendrée, en effet, par un refroidissement dû au fait que les animaux passent des jours entiers dans des écuries à température trop élevée et passent ensuite sans transition à l’air froid. Il faut donc que les chevaux, surtout les chevaux de trait qui sont les plus exposés à ce mal, ne soient fourragés qu'avec modération les jours où ils ne travaillent pas. Il faut aussi que ces jours-là la température de leurs écuries ne soit pas trop élevée et que celles-ci soient aérées plusieurs fois par jour. Ce qui est nécessaire surtout, c’est que, pendant ces jours de repos, les bêtes soient sorties de l’écurie et promenées ou montées pendant une demi-heure à trois quarts d’heure au grand air. Les chevaux s’habituent de la sorte aux brusques variations de température, ils sont à peu près prémunis contre les refroidissements, et par l’observation de ces mesures, on parvient facilement à les préserver de la dangereuse maladie de l’hémoglobinurie. L’exemple suivant prouvera qu'il peut en être ainsi. L'hémoglobinurie se manifestait presque régulièrement dans une exploitation minière en Lorraine, après plusieurs jours de fête consécutifs durant lesquels les chevaux demeuraient inactifs à l'écurie, tel à Noël, au carnaval, à Pâques ou à la Pentecôte. Mais depuis qu’on s’est mis à promener les bêtes chaque jour une demi-heure ou trois quarts d'heure même dans les galeries souterraines, on ne voit plus de traces de la maladie; ce qui démontre bien que le moyen le plus efficace de prévenir l’hémoglobinurie consiste tout simplement à promener les
soient sorties de l’écurie et promenées ou montées pendant une demi-heure à trois quarts d’heure au grand air. Les chevaux s’habituent de la sorte aux brusques variations de température, ils sont à peu près prémunis contre les refroidissements, et par l’observation de ces mesures, on parvient facilement à les préserver de la dangereuse maladie de l’hémoglobinurie. L’exemple suivant prouvera qu'il peut en être ainsi. L'hémoglobinurie se manifestait presque régulièrement dans une exploitation minière en Lorraine, après plusieurs jours de fête consécutifs durant lesquels les chevaux demeuraient inactifs à l'écurie, tel à Noël, au carnaval, à Pâques ou à la Pentecôte. Mais depuis qu’on s’est mis à promener les bêtes chaque jour une demi-heure ou trois quarts d'heure même dans les galeries souterraines, on ne voit plus de traces de la maladie; ce qui démontre bien que le moyen le plus efficace de prévenir l’hémoglobinurie consiste tout simplement à promener les chevaux au grand air, pendant leurs jours de repos, au nombre desquels il faut compter surtout les jours de fêtes que nous venons de citer. Éleveurs, rappelez-vous que l'Exposition ambulante de la Société allemande d’agriculture aura lieu en 1914 à Strasbourg! La onzième loi sur les vins. La Ligue des marchands de vins du sud-ouest de l’Allemagne a tenu le 23 novembre dernier une réunion à Mayence dans le but de prendre position vis-à-vis du nouveau projet d’une loi sur les vins. La Société alsacienne des marchands de vins à Strasbourg était également représentée à cette réunion où les résolutions suivantes ont été adoptées, aux dires des journaux: , Au § L (Définition du mot „vin".) L’assemblée se déclare d’accord à l’unanimité avec le projet. Au § 2. Elle rejette la formation projetée de districts viticoles comme étant impraticable et de nature à influencer défavorablement la libre circulation des vins. (Adopté à l’unanimité, à l’exception des voix de la Société alsacienne de marchands de vins.) Au § 3. a) L'amélioration des vins avec du sucre techniquement pur doit être permise non jusqu’à la limite d'un cinquième du moût ou du vin à améliorer, mais jusqu’à 25 pour cent du produit