jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
et de poisson 120 gr. x 180 = 0,22 Chaux 35 gr. Coquilles d'huitres 75 gr. x 6 =0,06 Betteraves et verdures 1.86 x 365 = 67,50 Au cours du jour, cette ration coûterait donc un peu moins de 0 fr. 20 par jour, soit environ 70 francs par année. Si l'on ajoute l'amortissement du petit matériel, l'intérêt du capital, les chances de mortalité ainsi que le temps passé autour du petit troupeau et tous les frais généraux, on arrive facilement à un total d'environ 100 francs pour les poules élevées en parquet. Les races ayant pris part à ce concours figurent au tableau suivant où nous avons également indiqué le nombre moyen d'œufs par poule et, de plus, le nombre d'œufs produits par celles qui en ont donné le plus. Nombre de lots Nombre de points Races françaises le plus mis au concours Bresse noire 112 212 23 Bresse blanche 105 218 5 Gâtinais 97 213 12 Géline de Touraine 129 108 6 Favrolles 100 191 7 Gasconne 84 138 2 Caussade 94 132 1 Bourbonnaise 90 168 à Bourbourg 64 133 2 RACES ÉTRANGÈRES : Léghorn blanches 143 245 20 Wiandottes blanches 135 264—260 15 240-237 200-209 Rhode Island 198—188 7 Australorp 133 212 4 Light Sussex 95 133 2 Grand Langshan 107 121 1 Minorque 93 126 1 Moyenne 116 Ce tableau n'est pas très encourageant, car il nous fait constater qu'avec un ensemble de lots choisis, envoyés par des éleveurs soigneux, lots alimentés ensuite d'une manière rationnelle, et suffisamment abondante, entourés de soins hygiéniques raisonnes, on arrive à ce résultat décevant d'une récolte moyenne qui n'atteint pas 120 œufs par poule et par année. Faut-il incriminer un espace trop restreint où les oiseaux ne peuvent prendre assez d'exercice, faut-il croire que le régime du parquet ne peut convenir à ces races habituées à de plus grands espaces, ou bien faut-il admettre que toujours et partout les poules ne pondent en moyenne que 120 œufs par année ? Faut-il nous résigner à ce chiffre qui remet les œufs à un prix de revient de 0 fr. 80,
Island 198—188 7 Australorp 133 212 4 Light Sussex 95 133 2 Grand Langshan 107 121 1 Minorque 93 126 1 Moyenne 116 Ce tableau n'est pas très encourageant, car il nous fait constater qu'avec un ensemble de lots choisis, envoyés par des éleveurs soigneux, lots alimentés ensuite d'une manière rationnelle, et suffisamment abondante, entourés de soins hygiéniques raisonnes, on arrive à ce résultat décevant d'une récolte moyenne qui n'atteint pas 120 œufs par poule et par année. Faut-il incriminer un espace trop restreint où les oiseaux ne peuvent prendre assez d'exercice, faut-il croire que le régime du parquet ne peut convenir à ces races habituées à de plus grands espaces, ou bien faut-il admettre que toujours et partout les poules ne pondent en moyenne que 120 œufs par année ? Faut-il nous résigner à ce chiffre qui remet les œufs à un prix de revient de 0 fr. 80, alors qu'il faut les vendre en moyenne 0 fr. 65 ? L'examen détaillé des résultats démontre que, dans chaque race, figurent des lots assez nombreux, indignes de se présenter dans un concours, dans les races les meilleures, on trouve des lots donnant une moyenne de 50 à 90 œufs par poule, tandis que d'autres en donnent le double. D'autre part, et toujours dans les conditions de l'expérience, probablement peu favorables à certaines d'entre elles, nos races françaises semblent en retard au point de vue de la sélection par rapport aux races étrangères. Les lots manquent d'homogénéité. Dans le même lot provenant cependant d'un élevage qui paraît sérieux; on trouve une poule qui donne plus de 200 œufs et une autre avec 56. Les Gélines de Touraine, les Bresse, noire et blanche, arrivent en tête, mais avec des chiffres assez faibles. Les races étrangères paraissent plus homogènes. Pour les quatre races principales : Wiandotte blanche, Léghorn blanche, Rhode Island, et Australorp, les chiffres moyens sont plus élevés, mais surtout on y trouve des sujets plus réguliers, donnant des pontes remarquables. Dans les Légborns blanches, avec des moyennes de 180, 185, 195 œufs, on trouve des poules avec 235, 245, 229 et
poule, tandis que d'autres en donnent le double. D'autre part, et toujours dans les conditions de l'expérience, probablement peu favorables à certaines d'entre elles, nos races françaises semblent en retard au point de vue de la sélection par rapport aux races étrangères. Les lots manquent d'homogénéité. Dans le même lot provenant cependant d'un élevage qui paraît sérieux; on trouve une poule qui donne plus de 200 œufs et une autre avec 56. Les Gélines de Touraine, les Bresse, noire et blanche, arrivent en tête, mais avec des chiffres assez faibles. Les races étrangères paraissent plus homogènes. Pour les quatre races principales : Wiandotte blanche, Léghorn blanche, Rhode Island, et Australorp, les chiffres moyens sont plus élevés, mais surtout on y trouve des sujets plus réguliers, donnant des pontes remarquables. Dans les Légborns blanches, avec des moyennes de 180, 185, 195 œufs, on trouve des poules avec 235, 245, 229 et 224. Dans les Wiandottes, des moyennes de 185 à 216 œufs donnent des sujets isolés qui en ont produit : 206, 208, 240, 237, 264. C'est dans cette race que se trouve le lot qui remporte tous les premiers prix, avec une production de 1 116 œufs pour 5 poules, soit 223 en moyenne. Les lots de Rhode Island et d'Australorp, moins nombreux, se classent fort bien. Ce qui est surtout remarquable, chez ces races, est la précocité ainsi que la constance de leur ponte. Sur des sujets nés fin mars, elle commence vers les premiers jours d'octobre et ne s'arrête plus, même par le froid, si l'alimentation est suffisamment carnée. On peut ajouter que si la chair des Légborns n'est pas des plus délicates, il n'en est pas de même de celle des Wiandottes ou des Rhode Island, qui, à cinq mois, produisent un beau et bon poulet de 2 kilogrammes à 2 kilogrammes 500. Jusqu'à ce que l'on ait amené nos belles races indigènes à une perfection qui n'est pas encore atteinte, il semble donc que les éleveurs auraient tout avantage à réserver une large part aux trois ou quatre races étrangères qui ont si brillamment pris part
soit 223 en moyenne. Les lots de Rhode Island et d'Australorp, moins nombreux, se classent fort bien. Ce qui est surtout remarquable, chez ces races, est la précocité ainsi que la constance de leur ponte. Sur des sujets nés fin mars, elle commence vers les premiers jours d'octobre et ne s'arrête plus, même par le froid, si l'alimentation est suffisamment carnée. On peut ajouter que si la chair des Légborns n'est pas des plus délicates, il n'en est pas de même de celle des Wiandottes ou des Rhode Island, qui, à cinq mois, produisent un beau et bon poulet de 2 kilogrammes à 2 kilogrammes 500. Jusqu'à ce que l'on ait amené nos belles races indigènes à une perfection qui n'est pas encore atteinte, il semble donc que les éleveurs auraient tout avantage à réserver une large part aux trois ou quatre races étrangères qui ont si brillamment pris part au concours. M. BRUNEHANT. L'AVENIR DU CONTRÔLE LAITIER Le comité permanent du contrôle laitier vient de tenir, sous la présidence de M. Massé, au siège de la Société Nationale d'Encouragement à l'Agriculture, une réunion fort intéressante dont les échos doivent aller jusqu'à tous les partisans du contrôle et c'est pourquoi nous croyons utile de résumer les points de vue qui y ont été exprimés. L'utilité du contrôle ne fait pas de doute. C'est le moyen, pour l'exploitant qui ne cumule pas les fonctions de vacher avec celles de chef d'entreprise, de suivre de près chacun de ses animaux, de réformer ceux dont l'entretien ne paye pas, de bien régler l'alimentation individuelle suivant la production, de comparer les rendements officiels avec le débit quotidien de lait afin de débiter les pertes, de consacrer à la fabrication du beurre les sujets donnant le lait le plus gras. Nous avons vu en Angleterre — et nous suivons cet exemple — les fermiers remettre à leur vacher, après chaque contrôle, un tableau de distribution des aliments concentrés. Ils proportionnent exactement la ration à la production, donnant, en sus de la ration d'entretien, environ 200 grammes de tourteau par kilogramme de lait fourni. Sous un
nous croyons utile de résumer les points de vue qui y ont été exprimés. L'utilité du contrôle ne fait pas de doute. C'est le moyen, pour l'exploitant qui ne cumule pas les fonctions de vacher avec celles de chef d'entreprise, de suivre de près chacun de ses animaux, de réformer ceux dont l'entretien ne paye pas, de bien régler l'alimentation individuelle suivant la production, de comparer les rendements officiels avec le débit quotidien de lait afin de débiter les pertes, de consacrer à la fabrication du beurre les sujets donnant le lait le plus gras. Nous avons vu en Angleterre — et nous suivons cet exemple — les fermiers remettre à leur vacher, après chaque contrôle, un tableau de distribution des aliments concentrés. Ils proportionnent exactement la ration à la production, donnant, en sus de la ration d'entretien, environ 200 grammes de tourteau par kilogramme de lait fourni. Sous un autre aspect, le contrôle est intéressant. Il doit provoquer la sélection dans l'élevage et faciliter entre éleveurs les transactions basées sur l'origine et l'aptitude laitière. Il y a des déceptions dans l'hérédité des qualités, mais ce n'est pas une raison pour nier la valeur de l'atavisme. Les éleveurs ont le plus grand intérêt à traiter directement avec leurs collègues des achats et des ventes de reproducteurs. Evidemment, les commerçants en bestiaux ne voient pas avec plaisir intervenir le souci du pedigree. Leur rôle se trouve amoindri; de là à tourner en ridicule la demande de papiers d'origine et de certificats de rendements, il n'y a qu'un pas, trop souvent franchi. Mais il suffit de connaître les raisons de la réprobation du commerce pour s'affranchir de ces préjugés. Les membres du comité permanent ont insisté sur la nécessité d'appliquer le contrôle à tous les animaux des étables. C'est, en effet, le seul moyen, et de répartir sur un grand nombre de têtes les frais de tournées et de pouvoir tirer des constatations faites des conclusions valables. Ne faire contrôler que les meilleurs animaux, c'est enfantin. Ils ont insisté aussi sur la nécessité de prendre tous les réactifs utilisés pour le dosage
plus grand intérêt à traiter directement avec leurs collègues des achats et des ventes de reproducteurs. Evidemment, les commerçants en bestiaux ne voient pas avec plaisir intervenir le souci du pedigree. Leur rôle se trouve amoindri; de là à tourner en ridicule la demande de papiers d'origine et de certificats de rendements, il n'y a qu'un pas, trop souvent franchi. Mais il suffit de connaître les raisons de la réprobation du commerce pour s'affranchir de ces préjugés. Les membres du comité permanent ont insisté sur la nécessité d'appliquer le contrôle à tous les animaux des étables. C'est, en effet, le seul moyen, et de répartir sur un grand nombre de têtes les frais de tournées et de pouvoir tirer des constatations faites des conclusions valables. Ne faire contrôler que les meilleurs animaux, c'est enfantin. Ils ont insisté aussi sur la nécessité de prendre tous les réactifs utilisés pour le dosage de la matière grasse afin que les résultats soient comparables dans toute la France ; cela va de soi. Il ne devrait y avoir aucune exception à cette règle. Le contrôle laitier s'est développé en France depuis quelques années, grâce au zèle de M. Leroy, à celui de certains directeurs des Services agricoles et à l'exemple donné, notamment en Normandie, dans la Seine-Inférieure, depuis plus de vingt ans. Mais il ne se répand pas assez vite et ceci n'est pas sans préoccuper les membres du comité permanent. L'un d'eux a cependant rappelé qu'il deviendrait sans doute un jour général dans tous les pays où les producteurs n'utilisent pas eux-mêmes le lait et fournissent à une coopérative, à un industriel ou à un commerçant. En effet, dès que une transformation totale ou même partielle doit intervenir, il est du plus haut intérêt de n'avoir que des laits riches et de ne les payer qu'en raison de leur valeur d'utilisation. Non sans quelque rapidité de conception sans doute, ce même producteur entrevoyait le jour où, pour la consommation en nature, le lait serait payé à l'analyse; comme le vin ou la betterave à sucre. Quoi qu'il en soit, les animateurs des organismes
des Services agricoles et à l'exemple donné, notamment en Normandie, dans la Seine-Inférieure, depuis plus de vingt ans. Mais il ne se répand pas assez vite et ceci n'est pas sans préoccuper les membres du comité permanent. L'un d'eux a cependant rappelé qu'il deviendrait sans doute un jour général dans tous les pays où les producteurs n'utilisent pas eux-mêmes le lait et fournissent à une coopérative, à un industriel ou à un commerçant. En effet, dès que une transformation totale ou même partielle doit intervenir, il est du plus haut intérêt de n'avoir que des laits riches et de ne les payer qu'en raison de leur valeur d'utilisation. Non sans quelque rapidité de conception sans doute, ce même producteur entrevoyait le jour où, pour la consommation en nature, le lait serait payé à l'analyse; comme le vin ou la betterave à sucre. Quoi qu'il en soit, les animateurs des organismes acheteurs pourraient donc certainement faire beaucoup pour le développement du contrôle laitier. Les conseils d'administration des livres généalogiques auraient aussi un rôle à jouer en acceptant, sous réserve de quelques garanties essentielles de véracité, les déclarations des contrôleurs opérant pour le compte de Syndicats réguliers afin de mettre à l'actif des vaches inscrites le montant de leurs lactations successives, en vue d'accroître leur valeur et celle de leurs produits. Il y a là toute une œuvre de compénétration à poursuivre entre Associations de Herd-books, et Syndicats de contrôle laitier. Bien des méfiances sont à écarter et bien des cloisons étanches à abattre. S'il en était autrement, les éleveurs ne tirant pas de leurs peines des profits réputés suffisants, délaisseraient peu à peu les uns et les autres pour le plus grand préjudice des progrès de l'élevage national. Au surplus, les Associations agricoles devront employer un certain nombre de moyens de propagande que le comité permanent a passés rapidement en revue au cours de sa dernière séance. Bornons-nous à leur énumération : Les contrôleurs pourraient recevoir une prime par nouvelle étable contrôlée ou tout au moins une récompense annuelle proportionnée à leur activité. Aux assemblées générales des Syndicats, un rapport devrait
des vaches inscrites le montant de leurs lactations successives, en vue d'accroître leur valeur et celle de leurs produits. Il y a là toute une œuvre de compénétration à poursuivre entre Associations de Herd-books, et Syndicats de contrôle laitier. Bien des méfiances sont à écarter et bien des cloisons étanches à abattre. S'il en était autrement, les éleveurs ne tirant pas de leurs peines des profits réputés suffisants, délaisseraient peu à peu les uns et les autres pour le plus grand préjudice des progrès de l'élevage national. Au surplus, les Associations agricoles devront employer un certain nombre de moyens de propagande que le comité permanent a passés rapidement en revue au cours de sa dernière séance. Bornons-nous à leur énumération : Les contrôleurs pourraient recevoir une prime par nouvelle étable contrôlée ou tout au moins une récompense annuelle proportionnée à leur activité. Aux assemblées générales des Syndicats, un rapport devrait être présenté chaque année pour faire connaître les résultats d'ensemble des opérations et les observations susceptibles d'intéresser les adhérents et leurs collègues non encore affiliés et spécialement convoqués à cet effet. Récemment, dans l'Oise, le plus ancien des contrôleurs faisait ressortir l'influence comparée des betteraves et de la pulpe sur la quantité de matière grasse. Il montrait l'heureux effet de l'emploi du sel sur le rendement moyen, etc... Dans presque tous les départements, se font des concours d'étables. Il pourrait être exigé des concurrents qu'ils puissent fournir les résultats du contrôle de leurs animaux, de même qu'aux concours organisés par les Sociétés d'Agriculture, à côté des classements en raison de la conformation, il pourrait y avoir une exhibition des sujets ayant fourni les meilleures lactations : au cours des douze mois écoulés. Enfin, dans les bulletins de nos Associations, nous devrions trouver une rubrique des reproducteurs offerts et demandés avec indications de leurs performances le cas échéant. Ce serait encore un moyen de faire valoir les sujets de choix. Ne l'oublions jamais, dans les entreprises agricoles d'ordre général que nous croyons bonnes à instituer, un seul mobile peut entraîner beaucoup de praticiens qui, en somme, ne cherchent qu'à gagner leur
la quantité de matière grasse. Il montrait l'heureux effet de l'emploi du sel sur le rendement moyen, etc... Dans presque tous les départements, se font des concours d'étables. Il pourrait être exigé des concurrents qu'ils puissent fournir les résultats du contrôle de leurs animaux, de même qu'aux concours organisés par les Sociétés d'Agriculture, à côté des classements en raison de la conformation, il pourrait y avoir une exhibition des sujets ayant fourni les meilleures lactations : au cours des douze mois écoulés. Enfin, dans les bulletins de nos Associations, nous devrions trouver une rubrique des reproducteurs offerts et demandés avec indications de leurs performances le cas échéant. Ce serait encore un moyen de faire valoir les sujets de choix. Ne l'oublions jamais, dans les entreprises agricoles d'ordre général que nous croyons bonnes à instituer, un seul mobile peut entraîner beaucoup de praticiens qui, en somme, ne cherchent qu'à gagner leur vie, chose bien naturelle : c'est l'intérêt. Le contrôle laitier ne se développera que dans la mesure où il se montrera profitable aux propriétaires de vacheries. HENRY GIRARD. ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 28 mars 1928. — Présidence de M. Mangin. M. le Ministre de l'Agriculture transmet l'apportionnement des décrets approuvant l'élection de M. Romier, de M. le comte de Nicolay et de M. Maurice Pietro. M. le Président, leur souhaite la bienvenue en les invitant à prendre place parmi leurs nouveaux confrères. La race charolaise à l'étranger. Le général de Laguiche entretient l'Académie des résultats obtenus dans les pays étrangers par l'importation d'animaux Charolais. En Europe, en Italie, en Roumanie, en Argentine, leur acclimatment ne paraît plus discutable, mais comment se comporterait la race Charolaise dans des pays à climat chaud comme le Brésil, le Soudan, le Congo, etc. L'acclimatment dans les pays chauds, c'est-à-dire la vie dans les pâturages naturels, non sélectionnés comme les animaux indigènes, pouvait paraître douteux à qui ne connaît pas la rusticité de la race. Il faut avoir vu les animaux pendant les étés secs où nos prés ressemblent tout au plus à des chaumes maigrissants à peine, ne souffrant pas réellement et
décrets approuvant l'élection de M. Romier, de M. le comte de Nicolay et de M. Maurice Pietro. M. le Président, leur souhaite la bienvenue en les invitant à prendre place parmi leurs nouveaux confrères. La race charolaise à l'étranger. Le général de Laguiche entretient l'Académie des résultats obtenus dans les pays étrangers par l'importation d'animaux Charolais. En Europe, en Italie, en Roumanie, en Argentine, leur acclimatment ne paraît plus discutable, mais comment se comporterait la race Charolaise dans des pays à climat chaud comme le Brésil, le Soudan, le Congo, etc. L'acclimatment dans les pays chauds, c'est-à-dire la vie dans les pâturages naturels, non sélectionnés comme les animaux indigènes, pouvait paraître douteux à qui ne connaît pas la rusticité de la race. Il faut avoir vu les animaux pendant les étés secs où nos prés ressemblent tout au plus à des chaumes maigrissants à peine, ne souffrant pas réellement et reprenant leur puissance en viande à la moindre pluie qui fait revivre l'herbe. Cette endurance ressort des lettres dont le général de Laguiche donne lecture, lettres du Brésil, du Maroc, du Soudan, etc. Les animaux se portent très bien, eux et leurs descendants ont vécu la vie du bled sans en souffrir, sans cas de piroplasmose. « Ce sont écrit M. Thibault, du Maroc, des animaux parfaits, qui transmettent à leurs descendants une partie de leur beauté ! » Pour le général de Laguiche, le résultat du Soudan est particulièrement intéressant, parce que notre colonie est le grand marché des pays voisins. Elle ne pouvait plus satisfaire à la demande. belges et anglaises; aussi, l’augmentation de volume des animaux et leur précocité étaient devenues des faiblesses essentielles de son développement. Grâce à des études de haute valeur du directeur de l’élevage à Bamako, bien appuyé par la volonté si éclairée du Gouverneur général, le Soudan semble entrer actuellement dans une période de richesse. Par suite de la diffusion des charolais dans nombre de ses postes. Il en est de même au Sénégal. M. Brétignière offre à l’Académie de la part de M. Garapon, directeur des Services agricoles du Doubs, un
en souffrir, sans cas de piroplasmose. « Ce sont écrit M. Thibault, du Maroc, des animaux parfaits, qui transmettent à leurs descendants une partie de leur beauté ! » Pour le général de Laguiche, le résultat du Soudan est particulièrement intéressant, parce que notre colonie est le grand marché des pays voisins. Elle ne pouvait plus satisfaire à la demande. belges et anglaises; aussi, l’augmentation de volume des animaux et leur précocité étaient devenues des faiblesses essentielles de son développement. Grâce à des études de haute valeur du directeur de l’élevage à Bamako, bien appuyé par la volonté si éclairée du Gouverneur général, le Soudan semble entrer actuellement dans une période de richesse. Par suite de la diffusion des charolais dans nombre de ses postes. Il en est de même au Sénégal. M. Brétignière offre à l’Académie de la part de M. Garapon, directeur des Services agricoles du Doubs, un ouvrage intitulé, Agriculture, dont il montre tout l’intérêt pour les instituteurs chargés de l’enseignement post-scolaire agricole. Réaction et besoins en chaux des sols de la Somme. M. Eugène Roux présente une note dans laquelle MM. Joret et Radet étudient les limons de la Somme et les besoins de ces limons en chaux. La Picardie comporte un certain nombre de régions nettement individualisées. Les limons du Vimeu et du Ponthieu reposant sur l’argile à silex contrastent, par leur humidité, avec ceux du Santerre, plus épais et plus profonds, mais reposant sur la craie. MM. Joret et Radet montrent que ces diverses régions sont aussi nettement individualisées au point de vue de la réaction de leurs sols. Le Vimeu et le Ponthieu se rapprochent de la haute Normandie et nous y constatons l’acidification fort accusée que M. Brioux a déjà signalée dans le pays de Bray. Le Santerre au contraire se rapproche à cet égard des limons de Vermandois et du Cambrésis, étudiés par M. Demolon, dont l’évolution vers l’acidification est moins avancée. Propriétés insecticides de l’arséniate de calcium. M. Marchal, présente une étude de M. Paillot dans laquelle l’auteur rend compte d’expériences comparatives qu’il a faites, ayant porté sur plus de