jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
pour fûts (bière forte et bière tiercée). (Frais de vente) 60 Dépenses diverses à imputer aux frais de fabrication) : essences, 10 fr. ; minium, 6 fr. ; lanière pour courroie, 6 fr. 50; huile de lin, 6 fr 28 50 Versé en compte courant au Crédit du Nord 18.000 3° Journal auxiliaire des Achats à terme. — La ventilation des achats a donné les renseignements suivants : a) Matières premières. 11.060 kg. à 110 fr. % kg. malt de Beauce. 130 — 290 fr. % kg. colorant. 30 — 13 60 le kg. acide tartrique. 15 — 12 50 le kg. peaux de raies. 157 — 270 fr. les 50 kg. houblon Bourgogne. 167 — 388 fr. les 50 kg. houblon Alsace. 100 — 3 75 le kg. sucre cristallisé. Ensemble Fr 15.557 20 b) Articles de Brasserie. 3 balais piassava, 14 rangs, à 5 fr. 50. 8.000 brochets 24/25 à 23 fr. le mille. 200 bondes 70 m/m à 16 fr. 75 le cent. 20 kg. d’étoupe à 8 fr. 50 le kg. 3 brosses pour trous de bondes à 3 fr. 25. 3 frottoirs piassava à 4 fr. Ensemble Fr. 425 75 c) Fournitures d'atelier. 5 kg. de déchets de coton à 6 fr. le kg. 50 — de composition minérale à 1 10 fr. % kg. 72 — potassium 45° à 80 fr. % kg. 209 — bisulfite à 50 fr. % kg. 3 — mèches soufrées à 3 fr. 60 le kg. 50 — anti-caleaire à 80 fr. % kg. 30 — huile pour machines à 1 fr. 90 le kg. Ensemble Fr 354 90 d) En futaille. 10 tonnes (fûts de 150 litres) à 100 fr. 10 1/2 tonnes (fûts de 75 litres) à 70 fr. 700 e) En frais de vente graisses, onguents pour chevaux et voitures. 10 kg. graisse Pax à voitures à 226 fr. % kg. 5 — vaseline noire pour cuirs à 365 fr. % kg. 5 — onguent pour pieds de chevaux à 280 fr. % kg. 3 — postaux 7 fr. 35. En tout 62.20 4° Journal auxiliaire
de déchets de coton à 6 fr. le kg. 50 — de composition minérale à 1 10 fr. % kg. 72 — potassium 45° à 80 fr. % kg. 209 — bisulfite à 50 fr. % kg. 3 — mèches soufrées à 3 fr. 60 le kg. 50 — anti-caleaire à 80 fr. % kg. 30 — huile pour machines à 1 fr. 90 le kg. Ensemble Fr 354 90 d) En futaille. 10 tonnes (fûts de 150 litres) à 100 fr. 10 1/2 tonnes (fûts de 75 litres) à 70 fr. 700 e) En frais de vente graisses, onguents pour chevaux et voitures. 10 kg. graisse Pax à voitures à 226 fr. % kg. 5 — vaseline noire pour cuirs à 365 fr. % kg. 5 — onguent pour pieds de chevaux à 280 fr. % kg. 3 — postaux 7 fr. 35. En tout 62.20 4° Journal auxiliaire des ventes à terme. — Livraisons à divers débitants : 144 tonnes (150 litres) bière forte 3°5 à 65 fr.. . . 9.360 20 1 /2 tonnes (75 litres) bière forte 3°5 à 33 fr.. . 660 64 tonnes (150 litres) bière tiercée 2°5 à 47 fr.. . 3.008 16 1/2 tonnes (75 litres) bière tiercée 2°5 à 24 fr.. . 384 Livraisons à divers particuliers : 16 tonnes (150 litres) bière tiercée 2°5 à 47 fr.. . 752 152 1/2 tonnes (75 litres) bière tiercée 2°5 à 24 fr.. . 3.048 16 tonnes (150 litres) bière forte 3°5 à 65 fr 1 .040 190 1/2 tonnes (75 litres) bière forte 3°5 à 33 fr.. . 6.250 5° Journal auxiliaire des Effets à payer (Sorties). Tirages des fournisseurs 17.589 40 6° Journal auxiliaire de fabrication. — Il fait constater les consommations suivantes (Voir numéro d’octobre de la Revue Mon Bureau) : Matières premières 17.004 1 5 Main-d’œuvre 1 • 792 Frais de fabrication (12,60 % du poids de malt consommé) 1 • 499 40 Combustibles 876 15 Régie 5.264 70 Total des consommations 26.436 40 A déduire (Sous-produits) : Ventes de levure et drêches 797 50 Revient net de la
1/2 tonnes (75 litres) bière tiercée 2°5 à 24 fr.. . 384 Livraisons à divers particuliers : 16 tonnes (150 litres) bière tiercée 2°5 à 47 fr.. . 752 152 1/2 tonnes (75 litres) bière tiercée 2°5 à 24 fr.. . 3.048 16 tonnes (150 litres) bière forte 3°5 à 65 fr 1 .040 190 1/2 tonnes (75 litres) bière forte 3°5 à 33 fr.. . 6.250 5° Journal auxiliaire des Effets à payer (Sorties). Tirages des fournisseurs 17.589 40 6° Journal auxiliaire de fabrication. — Il fait constater les consommations suivantes (Voir numéro d’octobre de la Revue Mon Bureau) : Matières premières 17.004 1 5 Main-d’œuvre 1 • 792 Frais de fabrication (12,60 % du poids de malt consommé) 1 • 499 40 Combustibles 876 15 Régie 5.264 70 Total des consommations 26.436 40 A déduire (Sous-produits) : Ventes de levure et drêches 797 50 Revient net de la production 25.638 90 Rendement de la fabrication : 535 hl. 50 bière forte 3‘*5 300 hl. bière tiercce 2 "5 soit 2.624,25 hectolitres-degrc (bière titrant 1° à ! hl), ce qui donne pour le prix de revient-fabrication de 1 hectolitre-degré : fr. 9,76999. Prix de revient de ThI de bière forte 3°5 : 9,76999x3,5= fr. 34,194965 Prix de revient de l’hl de bière tiercée 2°5 : 9,76999x2,5= fr. 24,424975 Entrer les bières produites, en caves, au prix de revient trouvé ci-dessus. 7° Journal auxiliaire des Opérations diverses. Chèques remis en paiement aux fournisseurs 780 65 L’examen des fiches d’approvisionnement fait constater les consommations suivantes : a) En fournitures d’atelier : 30 kg. de poix surfine, 20 kg. de potassium, 142 kg. de bisulfite, 2 kg. d’huile pour machine, 15 kg. d’anti-calcaire, 2 kg. de mèches soufrées. En tout b) En Articles de brasserie : 800 bouchons, 30 bondes, 15 kg. d’étoupe, 2 brosses à main, 1 balai de cave. En tout Appliquer ces consommations aux frais de fabrication. c) En Fournitures d'écurie : 370 kg. de paille, 340 kg. d’avoine, 496 kg. de fourrage. En tout Appliquer ces consommations aux frais de vente. Nota. — Pour toutes ces consommations, nous
forte 3°5 : 9,76999x3,5= fr. 34,194965 Prix de revient de l’hl de bière tiercée 2°5 : 9,76999x2,5= fr. 24,424975 Entrer les bières produites, en caves, au prix de revient trouvé ci-dessus. 7° Journal auxiliaire des Opérations diverses. Chèques remis en paiement aux fournisseurs 780 65 L’examen des fiches d’approvisionnement fait constater les consommations suivantes : a) En fournitures d’atelier : 30 kg. de poix surfine, 20 kg. de potassium, 142 kg. de bisulfite, 2 kg. d’huile pour machine, 15 kg. d’anti-calcaire, 2 kg. de mèches soufrées. En tout b) En Articles de brasserie : 800 bouchons, 30 bondes, 15 kg. d’étoupe, 2 brosses à main, 1 balai de cave. En tout Appliquer ces consommations aux frais de fabrication. c) En Fournitures d'écurie : 370 kg. de paille, 340 kg. d’avoine, 496 kg. de fourrage. En tout Appliquer ces consommations aux frais de vente. Nota. — Pour toutes ces consommations, nous supposerons, pour la commodité des calculs, que les prix de sortie du mois sont les prix figurant à l’inventaire du 31 mai ; sinon, les prix à appliquer à la sortie seraient les prix de revient moyens. Amortissements du matériel : Matériel fixe (en 20 ans) 1 /240 pour 1 mois. Matériel roulant (en 10 ans) 1/120 pour 1 mois. Tonnellerie (en 15 ans) 1/180 pour 1 mois. Matériel de cave (en 10 ans) 1/120 pour 1 mois. Outillage (en 5 ans) 1/60 pour 1 mois. En tout A appliquer aux frais de fabrication. Amortissement de l’immeuble, du mobilier : Immeuble (en 40 ans) 1 /480 pour 1 mois. Mobilier (en 10 ans) 1/120 pour 1 mois. A appliquer aux frais généraux. Passer écritures de la sortie des bières vendues au prix de revient moyen; a) Bière forte 3°5 En cave, début Juin 108 hl. à 34 fr. 35 Production Juin 535 50 hl. à 34 fr. 194965 110 334 05 445 85 . 897 60 3.709 80 18.311 40 643 50 22.021 20 Prix de revient moyen à appliquer à la sortie : Fr. 34,2200978. b) Bière tiercée 2°5, En cave, début Juin 57 hl. à 24 fr. 53
mois. Matériel roulant (en 10 ans) 1/120 pour 1 mois. Tonnellerie (en 15 ans) 1/180 pour 1 mois. Matériel de cave (en 10 ans) 1/120 pour 1 mois. Outillage (en 5 ans) 1/60 pour 1 mois. En tout A appliquer aux frais de fabrication. Amortissement de l’immeuble, du mobilier : Immeuble (en 40 ans) 1 /480 pour 1 mois. Mobilier (en 10 ans) 1/120 pour 1 mois. A appliquer aux frais généraux. Passer écritures de la sortie des bières vendues au prix de revient moyen; a) Bière forte 3°5 En cave, début Juin 108 hl. à 34 fr. 35 Production Juin 535 50 hl. à 34 fr. 194965 110 334 05 445 85 . 897 60 3.709 80 18.311 40 643 50 22.021 20 Prix de revient moyen à appliquer à la sortie : Fr. 34,2200978. b) Bière tiercée 2°5, En cave, début Juin 57 hl. à 24 fr. 53 1 . 393 20 Production Juin 300 hl. à 24 fr. 424975 7.327 50 357 8725 70 Prix de revient moyen à appliquer à la sortie : Fr. 24,441176. Bières consommées à la Brasserie : 3 hl. de bière tiercée (à appliquer aux frais généraux). Bières reprises ayant mauvais goût et inutilisable (reprises aux débitants) : 2 tonnes de bière forte. Traitées domiciliées et payées par la Banque 12.410 60 Travail à faire. — 1° Ouvrir le Journal; 2° Centraliser les Journaux auxiliaires au Journal Centralisateur; 3° Ouvrir le Grand-Livre centralisateur (le lecteur est prié de faire ce travail au brouillon, son développement dépassant le cadre de cette Revue) ; 4° La comptabilité étant organisée de façon à donner un inventaire permanent (chose facile à réaliser en matière de comptabilité-brasserie), établir la balance préparatoire (balance à fin Juin), passer écritures d’inventaire, donner le bilan qui en découle. Ou supposera qu'un débitant qui doit 1 31 francs (Pelletier) est insolvable, on admettra que les stocks en magasin concordent avec les soldes donnés par les comptes correspondants ouverts à la comptabilité générale. ANNEXE DU BILAN État des Stocks, à la date du 1er juin 19.. Matières premières. Malt de Beauce 2.600 kg.
et inutilisable (reprises aux débitants) : 2 tonnes de bière forte. Traitées domiciliées et payées par la Banque 12.410 60 Travail à faire. — 1° Ouvrir le Journal; 2° Centraliser les Journaux auxiliaires au Journal Centralisateur; 3° Ouvrir le Grand-Livre centralisateur (le lecteur est prié de faire ce travail au brouillon, son développement dépassant le cadre de cette Revue) ; 4° La comptabilité étant organisée de façon à donner un inventaire permanent (chose facile à réaliser en matière de comptabilité-brasserie), établir la balance préparatoire (balance à fin Juin), passer écritures d’inventaire, donner le bilan qui en découle. Ou supposera qu'un débitant qui doit 1 31 francs (Pelletier) est insolvable, on admettra que les stocks en magasin concordent avec les soldes donnés par les comptes correspondants ouverts à la comptabilité générale. ANNEXE DU BILAN État des Stocks, à la date du 1er juin 19.. Matières premières. Malt de Beauce 2.600 kg. 110 fr. 50 kg. 2.860 80 Houblon de Bourgogne 350 kg. 270 fr. les 50 kg. 1.890 80 Houblon d'Alsace 80 kg. 388 fr. les 50 kg. 620 80 Sucre cristallisé 370 kg. 3 fr. 75 le kg. 1.387 50 Colorant 30 kg. 290 fr. 50 kg. 87 50 Acide tartrique 8 kg. 13 fr. 60 le kg. 108 80 Peaux de raies 15 kg. 12 fr. 50 le kg. 187 50 7.141 60 Fournitures d’atelier. Potassium 45° 20 kg. 80 fr. 50 kg. 16 80 Bisulfure de chaux 100 kg. 50 fr. 50 kg. 50 80 Composition minérale 10 kg. 1 10 fr. 50 kg. 11 80 Mèche soufrée 1 kg. 3 fr. 60 le kg. 3 30 Huile pour machines 5 kg. 1 fr. 90 le kg. 9 50 Poix surfine 39 kg. 150 fr. 50 kg. 58 50 Anti-calcaire 18 kg. 80 fr. 50 le kg. 14 40 Déchet de coton 3 kg. 6 fr. le kg. 18 80 Articles de brasserie. 180 70 Brocquillons 24/25 300 kg. 23 fr. 50 kg. 690 80 Brosses à main 6 kg. 6 fr. pièce. 36 80 Étoffe 20 kg. 8 fr. 50 le kg. 170 80 Bondes 80 kg.
tartrique 8 kg. 13 fr. 60 le kg. 108 80 Peaux de raies 15 kg. 12 fr. 50 le kg. 187 50 7.141 60 Fournitures d’atelier. Potassium 45° 20 kg. 80 fr. 50 kg. 16 80 Bisulfure de chaux 100 kg. 50 fr. 50 kg. 50 80 Composition minérale 10 kg. 1 10 fr. 50 kg. 11 80 Mèche soufrée 1 kg. 3 fr. 60 le kg. 3 30 Huile pour machines 5 kg. 1 fr. 90 le kg. 9 50 Poix surfine 39 kg. 150 fr. 50 kg. 58 50 Anti-calcaire 18 kg. 80 fr. 50 le kg. 14 40 Déchet de coton 3 kg. 6 fr. le kg. 18 80 Articles de brasserie. 180 70 Brocquillons 24/25 300 kg. 23 fr. 50 kg. 690 80 Brosses à main 6 kg. 6 fr. pièce. 36 80 Étoffe 20 kg. 8 fr. 50 le kg. 170 80 Bondes 80 kg. 16 fr. 75 le cent. 13 40 Balais de cave, 14 rangs. 6 kg. 5 fr. 50 pièce. 33 80 Frottoirs 3 kg. 4 fr. pièce. 12 80 Brosses pour trous de bondes 4 kg. 3 fr. 25 pièce. 13 80 1 opettes. Bouchons 800 kg. 8 40 6 40 290 70 Fournitures d’écurie. Paille 500 kg. 250 fr. 50 kg. 125 80 Avoine 300 kg. 66 fr. 50 kg. 198 80 Fourrage 500 kg. 260 fr. 50 kg. 130 80 Luzerne fraîche 500 kg. 360 fr. 50 kg. 180 80 633 80 Combustible. Criblé gras 4.000 kg. 128 fr. 50 kg. 512 80 Bières en cave. 3*5 108 hl. 34 fr. 35 l’hl. 3.709 80 2*5 57 hl. 24 fr. 53 l’hl. 1.398 20 1. Ouverture du journal centralisateur. Immeuble-Brasserie. Prix d'estimation 113.720 80 Matériel fixe. — 75.000 80 Matériel roulant. — 26.800 80 Equipages. — 5.000 80 Tonnellerie. — 47.370 80 Matériel de cave. — 7.700 80 Mobilier. — 2.500 80 Outillage. — 1.500 80 Caisse. Épices en caisse. 16.500 80 Crédit du Nord. Solde à ce jour 4.545 75 Matières premières. Stock 7.141 60 Fournitures d'atelier. — 180 70 Articles de brasserie. — 290 70 Fournitures d'écurie.
290 70 Fournitures d’écurie. Paille 500 kg. 250 fr. 50 kg. 125 80 Avoine 300 kg. 66 fr. 50 kg. 198 80 Fourrage 500 kg. 260 fr. 50 kg. 130 80 Luzerne fraîche 500 kg. 360 fr. 50 kg. 180 80 633 80 Combustible. Criblé gras 4.000 kg. 128 fr. 50 kg. 512 80 Bières en cave. 3*5 108 hl. 34 fr. 35 l’hl. 3.709 80 2*5 57 hl. 24 fr. 53 l’hl. 1.398 20 1. Ouverture du journal centralisateur. Immeuble-Brasserie. Prix d'estimation 113.720 80 Matériel fixe. — 75.000 80 Matériel roulant. — 26.800 80 Equipages. — 5.000 80 Tonnellerie. — 47.370 80 Matériel de cave. — 7.700 80 Mobilier. — 2.500 80 Outillage. — 1.500 80 Caisse. Épices en caisse. 16.500 80 Crédit du Nord. Solde à ce jour 4.545 75 Matières premières. Stock 7.141 60 Fournitures d'atelier. — 180 70 Articles de brasserie. — 290 70 Fournitures d'écurie. — 633 80 Combustibles. — 512 80 Bière forte (caves). — 3.709 80 Bière tiercée (caves). — 1.398 20 Débitants. Soldes à recouvrer. 8.623 80 Particuliers. — 6.233 80 Actif net à Capital. Soldes créditeurs à Fournisseurs. Traites en circulation à Effets à payer 320.115 10 7.970 80 1.272 65 11. Centralisation du mois de juin. Caisse 23.061 50 à Débitants à Particuliers à Levures et farines 797 50 à Ventes (bière forte) 3.996 80 à Ventes (bière tiercée). Recettes de juin. 9.867 80 7.273 80 1.148 80 2. Effets à payer 62 20 Fournisseurs 425 75 Régie 5.264 70 Main-d’œuvre 1.792 80 Frais de Vente 380 80 Frais généraux 850 80 Frais de fabrication 55 80 Combustibles 6 400 80 Matières premières 360 80 Fournitures d' écurie 310 80 Crédit du Nord 18.000 80 3. Matières premières Articles de Brasserie Fournitures d’atelier Tonnellerie Frais de vente à Fournisseurs Achats à terme de juin. 4. Débitants Particuliers à Ventes (bière forte).. à Ventes (bière tiercée). Ventes à terme de juin. 5. Fournisseurs. à Effets à payer Tirages de juin. 6. Fabrication à Matières premières à Main-d'œuvre à Frais de fabrication. à Combustibles à Régie Consommation de juin. Levures et farines
11. Centralisation du mois de juin. Caisse 23.061 50 à Débitants à Particuliers à Levures et farines 797 50 à Ventes (bière forte) 3.996 80 à Ventes (bière tiercée). Recettes de juin. 9.867 80 7.273 80 1.148 80 2. Effets à payer 62 20 Fournisseurs 425 75 Régie 5.264 70 Main-d’œuvre 1.792 80 Frais de Vente 380 80 Frais généraux 850 80 Frais de fabrication 55 80 Combustibles 6 400 80 Matières premières 360 80 Fournitures d' écurie 310 80 Crédit du Nord 18.000 80 3. Matières premières Articles de Brasserie Fournitures d’atelier Tonnellerie Frais de vente à Fournisseurs Achats à terme de juin. 4. Débitants Particuliers à Ventes (bière forte).. à Ventes (bière tiercée). Ventes à terme de juin. 5. Fournisseurs. à Effets à payer Tirages de juin. 6. Fabrication à Matières premières à Main-d'œuvre à Frais de fabrication. à Combustibles à Régie Consommation de juin. Levures et farines à Fabrication Virement pour solde du 1er compte. Bière forte (caves) 535 hl. 50 à 34 fr. 194965. Bière tiercée (caves) 300 hl. à 24 fr. 424975 à Fabrication 7. Fournisseurs. Chèques Frais de fabrication. Consommation, Amortissement Frais de vente. Consommations Frais généraux. Amortissements Effets à payer. Domiciliations à Crédit du Nord Consommations à Fournitures d’Atelier à Articles de Brasserie. à Fournitures d’Ecurie. Divers à Amortissements 15.557 20 425 75 354 90 1.700 80 62 20 18.100 05 13.412 80 11.690 80 17.310 80 7.792 80 17.589 40 17.589 40 26.436 40 17.004 15 1.792 80 1.499 40 876 15 5.264 70 797 50 797 50 18.311 40 7 327 50 25.636 90 780 65 1.341 65 445 85 257 75 12.410 60 13 191 25 110 80 334 05 445 85 1.155 35 Ventes (bière forte) 16.734 05 Sortie de 489 hl. à 34 fr. 220978, prix de revient moyen : Ventes (bière tiercée) 6.745 75 Sortie de 276 hl. à 24 fr. 441176 prix de revient moyen à Bière forte (caves) .... 16.734 05 à Bière tiercée (caves) .. 6.745 75 Bières consommées à Bière tiercée (caves) . . 73 30 73 30 Consommation de juin : 3
du Nord Consommations à Fournitures d’Atelier à Articles de Brasserie. à Fournitures d’Ecurie. Divers à Amortissements 15.557 20 425 75 354 90 1.700 80 62 20 18.100 05 13.412 80 11.690 80 17.310 80 7.792 80 17.589 40 17.589 40 26.436 40 17.004 15 1.792 80 1.499 40 876 15 5.264 70 797 50 797 50 18.311 40 7 327 50 25.636 90 780 65 1.341 65 445 85 257 75 12.410 60 13 191 25 110 80 334 05 445 85 1.155 35 Ventes (bière forte) 16.734 05 Sortie de 489 hl. à 34 fr. 220978, prix de revient moyen : Ventes (bière tiercée) 6.745 75 Sortie de 276 hl. à 24 fr. 441176 prix de revient moyen à Bière forte (caves) .... 16.734 05 à Bière tiercée (caves) .. 6.745 75 Bières consommées à Bière tiercée (caves) . . 73 30 73 30 Consommation de juin : 3 hl. à 24 fr. 441176 Ventes (bière forte) à Débitants 130 80 Bières reprises inutilisables : 2 tonnes à 65 fr. Ces écritures étant reportées au Grand-Livre central, on établit la balance de fin de mois, laquelle devient, en ces circonstances, la balance préparatoire de vérification étant donné que la permanence de l’inventaire est ici réalisée III. Balance préparatoire de Vérification (voir balance ci-jointe) IV. Ecritures d’inventaire. Nous avons vu, par ce qui précède, que les « Frais de fabrication » frappent la production entière. Il n’en est pas de même en ce qui concerne les « Frais de Vente », lesquels doivent frapper logiquement les bières vendues seulement. Le bénéfice brut, sur ventes du mois, s'établit ainsi (voir balance préparatoire) : Bière forte 4.441 95 Bière tiercée .... 2.194 25 6.636 20 Le compte « Frais de vente » doit être soldé par les comptes Pentes (bière forte) et Ventes (bière tiercée), proportionnellement au chiffre des ventes de chaque sorte de bière (489 hl. forte et 276 hl. tiercée). D'où 1 article : Ventes (bière forte) Part proportionnelle 367 65 Ventes (bière tiercée) — 320 40 Pour solde à Frais de Vente Balance du Grand Livre central (prépar.) au
permanence de l’inventaire est ici réalisée III. Balance préparatoire de Vérification (voir balance ci-jointe) IV. Ecritures d’inventaire. Nous avons vu, par ce qui précède, que les « Frais de fabrication » frappent la production entière. Il n’en est pas de même en ce qui concerne les « Frais de Vente », lesquels doivent frapper logiquement les bières vendues seulement. Le bénéfice brut, sur ventes du mois, s'établit ainsi (voir balance préparatoire) : Bière forte 4.441 95 Bière tiercée .... 2.194 25 6.636 20 Le compte « Frais de vente » doit être soldé par les comptes Pentes (bière forte) et Ventes (bière tiercée), proportionnellement au chiffre des ventes de chaque sorte de bière (489 hl. forte et 276 hl. tiercée). D'où 1 article : Ventes (bière forte) Part proportionnelle 367 65 Ventes (bière tiercée) — 320 40 Pour solde à Frais de Vente Balance du Grand Livre central (prépar.) au 30 Juin 1923 Folios du G.-L. TITRE DES COMPTES Immeuble-Brasserie Matériel fixe — roulant Equipages Tonnellerie Matériel de cave Mobilier Outillage Caisse Crédit du Nord Matières premières Fournitures d’atelier Articles de Brasserie Fournitures d’écurie Combustibles Bière forte (caves)... — tiercée (caves). Levures et drèches Débitants Particuliers Régie Main-d’œuvre Frais de fabrication Fabrication Fournisseurs Effets à payer Capital Amortissements Frais de vente — généraux Bières consommées Ventes (bière forte).. — (bière tiercée). TOTAUX SOLDES Débit Crédit Débiteurs Créditeurs 113.720 » 113.720 » 75.000 s 75.009 » 26.600 a 26.600 a -6.800 » -6.800 » 5 000 » 5 000 » 49 070 » 49.070 » 7.700 » 7.700 » 2 500 » 2.500 » 1.500 » 1.500 » 9.581 50 33 999 65 5 581 85 22.545 75 13 191 25 9.354 59 23.058 80 17.004 15 6.054 65 535 60 110 » 425 60 716 45 3 94 05 382 40 1 048 » 445 85 497 15 6.912 » 876 15 6.035 85 22.021 20 16.714 05 5.287 15 8.795 70 6.819 05 1.906 65 797 50 797 50 22.035 » 9.997 » 12.038 » 17.923 » 7.273 » 10.650 # 5.264 70 5.264 70 1.792 » 1.792 »
fabrication Fabrication Fournisseurs Effets à payer Capital Amortissements Frais de vente — généraux Bières consommées Ventes (bière forte).. — (bière tiercée). TOTAUX SOLDES Débit Crédit Débiteurs Créditeurs 113.720 » 113.720 » 75.000 s 75.009 » 26.600 a 26.600 a -6.800 » -6.800 » 5 000 » 5 000 » 49 070 » 49.070 » 7.700 » 7.700 » 2 500 » 2.500 » 1.500 » 1.500 » 9.581 50 33 999 65 5 581 85 22.545 75 13 191 25 9.354 59 23.058 80 17.004 15 6.054 65 535 60 110 » 425 60 716 45 3 94 05 382 40 1 048 » 445 85 497 15 6.912 » 876 15 6.035 85 22.021 20 16.714 05 5.287 15 8.795 70 6.819 05 1.906 65 797 50 797 50 22.035 » 9.997 » 12.038 » 17.923 » 7.273 » 10.650 # 5.264 70 5.264 70 1.792 » 1.792 » 1.496 65 1.499 40 2.75 26.436 40 26.436 40 18.795 80 18.795 80 26.070 05 26.070 05 7.274 25 12.472 80 18.842 05 6.389 25 320 115 10 320 115 10 1.155 35 1.155 35 888 05 838 05 1.107 75 1.107 75 73 90 73 90 10.861 05 21.300 » 4.411 95 6.745 75 8.940 » 2.194 25 539.022 75 539.022 75 341.572 90 341.572 90 Balance du Grand Livre Central (définit.) au 30 Juin 1923 Folios du G-L. TOTAUX SOLDES Débit Crédit Débiteurs Créditeurs immeuble-Brasserie 113.720 » Materiel Axe 75.000 s — roulant .... 2.800 » Equipages 5 000 » Tonnellerie 49.070 » Matériel de cave .... 7 700 » Mobilier 2 500 » Outillage 1.500 » Caisse 39 581 50 33 999 65 5 581 85 Crédit du Nord 22.545 75 13 191 25 9 354 50 Matières premières. .. 23.058 60 17 704 13 6 054 65 Fournitures d’atelier.. 0 J:&gt; 60 110 » 425 60 Articles de Brasserie. 736 45 334 05 582 40 Fournitures d’écurie. 943 » 4 45 85 497 15 Combustibles 6.912 » 876 15 6 037 85 Bière forte (caves). . . . 22.021 20 16 734 05 — tiercée (caves).
» 4.411 95 6.745 75 8.940 » 2.194 25 539.022 75 539.022 75 341.572 90 341.572 90 Balance du Grand Livre Central (définit.) au 30 Juin 1923 Folios du G-L. TOTAUX SOLDES Débit Crédit Débiteurs Créditeurs immeuble-Brasserie 113.720 » Materiel Axe 75.000 s — roulant .... 2.800 » Equipages 5 000 » Tonnellerie 49.070 » Matériel de cave .... 7 700 » Mobilier 2 500 » Outillage 1.500 » Caisse 39 581 50 33 999 65 5 581 85 Crédit du Nord 22.545 75 13 191 25 9 354 50 Matières premières. .. 23.058 60 17 704 13 6 054 65 Fournitures d’atelier.. 0 J:&gt; 60 110 » 425 60 Articles de Brasserie. 736 45 334 05 582 40 Fournitures d’écurie. 943 » 4 45 85 497 15 Combustibles 6.912 » 876 15 6 037 85 Bière forte (caves). . . . 22.021 20 16 734 05 — tiercée (caves). 8.725 70 6 819 05 1 906 65 Levures et drèches... 779 30 779 10 Débitants 22.085 » 10 128 » 11 907 B Particuliers 17.923 B 7 273 B 10 650 » Régie 5.264 70 5 261 70 1 792 » Frais de fabricationv. 1.499 40 1 499 40 Fabrication 26.436 40 26 436 49 Fournisseurs 18 731 80 26 070 05 Effets à payer 12,472 80 18 862 05 6 349 25 Capital B 320 115 10 B 320 113 10 Amortissements 9 581 50 1 155 35 Frais de vente 88 t. 05 888 07 — généaux 1.107 75 1 107 75 Bières consommées... 73 30 73 30 Ventes (bière forte).. 21.306 » 21 100 » — (bière tiercée). 8.940 B 8 940 B Résultats (bière forte). — (bière tiercée) Pertes diverses Résultats de l’exercice 3.874 1.873 131 1.312 30 85 05 3 15 871 .873 131 750 30 85 90 4 438 85 552.834 90 572 884 90 372 80 339 372 80 En ce qui concerne chaque sorte de bière, le bénéfice brut, diminué des frais de vente, donne le bénéfice commercial, lequel s’établit ainsi: Bière forte.... 3.874 30 — tiercée. . 1.873 85 5.748