jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
main-d'œuvre par hectare cultivé diminuent avec la grandeur des exploitations, toujours, probablement, par suite de l'emploi des machines possibles et économiques avec une certaine étendue et incompatibles avec les petits domaines : Etendue des exploitations Frais de main-d'œuvre hect. francs 3 à 5 987 5 à 10 674 10 à 15 547 15 à 20 459 30 à 70 374 La moyenne de toutes les exploitations ressort à 606 francs de frais de main-d'œuvre par hectare cultivé. Ces frais totaux se répartissent différemment entre les membres de la famille qui concourent aux travaux agricoles et les salariés : Etendue Membres de la famille des exploitations Salariés hect. fr. fr. 3 à 5 82 120 5 à 10 538 136 10 à 15 383 114 15 à 20 235 294 30 à 70 108 466 D'après le nombre de journées de travail par an et les frais totaux de main-d'œuvre, salaires et entretien, la statistique Suisse donne les chiffres suivants des frais de main-d'œuvre par jour de travail : Etendue Membres des exploitations de la famille Salariés hectares fr. fr. 3 à 5 6.58 5.43 5 à 10 7.20 4.76 10 à 15 7.53 4.99 15 à 20 8.05 5.74 30 à 70 8.18 6.37 Moyennes 7.50 5.57 Sur les moyennes, pour ce qui concerne les membres de la famille, les 7 fr. 50 se décomposent en : 3 fr. 79 de salaire en espèces, 2 fr. 97 pour l'entretien et 0 fr. 74 comme indemnité de gérance. Pour les salariés, le détail des 5 fr. 57 (ou 5 fr. 69 selon un autre tableau du rapport) est : 2 fr. 69 comme salaire en espèces et 3 francs pour les frais d'entretien. La répartition, en centièmes, des frais de main-d'œuvre familiale et salariée varie de la façon suivante, suivant les étendues des exploitations : frais pour 100 Etendue N des exploitations Membres de la famille Salariés hect. 3 à 5 91 95 5 à 10 80 20 10 à 15 70 30 15 à 20 51 49 30 à 70 29 71 Moyennes 62 38 Ce tableau montre l'importance que
à 70 8.18 6.37 Moyennes 7.50 5.57 Sur les moyennes, pour ce qui concerne les membres de la famille, les 7 fr. 50 se décomposent en : 3 fr. 79 de salaire en espèces, 2 fr. 97 pour l'entretien et 0 fr. 74 comme indemnité de gérance. Pour les salariés, le détail des 5 fr. 57 (ou 5 fr. 69 selon un autre tableau du rapport) est : 2 fr. 69 comme salaire en espèces et 3 francs pour les frais d'entretien. La répartition, en centièmes, des frais de main-d'œuvre familiale et salariée varie de la façon suivante, suivant les étendues des exploitations : frais pour 100 Etendue N des exploitations Membres de la famille Salariés hect. 3 à 5 91 95 5 à 10 80 20 10 à 15 70 30 15 à 20 51 49 30 à 70 29 71 Moyennes 62 38 Ce tableau montre l'importance que prend, pour les grands domaines, la main-d'œuvre salariée dont la rétribution est indépendante des récoltes, c'est-à-dire des recettes, plus ou moins importantes suivant les conditions météorologiques de l'année. Le revenu agricole des membres de la famille occupés au domaine et au ménage, par jour de travail de l'homme, a été trouvé de 7 fr. 68 en moyenne (varie de 6 fr. 06 à 9 fr. 62, sans relation avec les étendues des exploitations). Selon les chiffres que j'ai donnés en 1922, le personnel employé par dix hectares cultivés des exploitations suisses, était : Exploitation Nombre de personnes par hectare 4 4.3 6 3.4 10 2.6 15 2.3 30 1. Ces chiffres intéressent les logements ruraux ; j'aurai probablement l'occasion de faire la comparaison avec une grande exploitation de l'Oise, très bien outillée comme matériel agricole. Les salaires moyens alloués en 1925 ont été les suivants : À la semaine : fr. Vachers 23,72 Charretiers 21,30 Domestiques de ferme 15,77 Garçons de ferme 7,14 Filles de ferme 11,43 Par journée, pendant les récoltes : Journaliers, avec entretien 6,28 Journaliers, sans entretien 8,00 Journalières, avec entretien 4,38 Journalières, sans entretien 4,67 Par journée en dehors des périodes de récoltes : Journaliers, avec
trouvé de 7 fr. 68 en moyenne (varie de 6 fr. 06 à 9 fr. 62, sans relation avec les étendues des exploitations). Selon les chiffres que j'ai donnés en 1922, le personnel employé par dix hectares cultivés des exploitations suisses, était : Exploitation Nombre de personnes par hectare 4 4.3 6 3.4 10 2.6 15 2.3 30 1. Ces chiffres intéressent les logements ruraux ; j'aurai probablement l'occasion de faire la comparaison avec une grande exploitation de l'Oise, très bien outillée comme matériel agricole. Les salaires moyens alloués en 1925 ont été les suivants : À la semaine : fr. Vachers 23,72 Charretiers 21,30 Domestiques de ferme 15,77 Garçons de ferme 7,14 Filles de ferme 11,43 Par journée, pendant les récoltes : Journaliers, avec entretien 6,28 Journaliers, sans entretien 8,00 Journalières, avec entretien 4,38 Journalières, sans entretien 4,67 Par journée en dehors des périodes de récoltes : Journaliers, avec entretien 4,72 Journaliers, sans entretien 6,81 Journalières, avec entretien 3,56 Journalières sans entretien 4,06 Ces salaires sont plus faibles que ceux qui étaient pratiqués chez nous dans la même période. Il faut tenir compte du change. Instruments et machines agricoles. — Les frais de force motrice, généralement électrique, par hectare de la superficie cultivée ont été, en 1925 : Étendue des exploitations frais par hectare fr. De 3 à 5 2,35 5 à 10 5,20 10 à 15 6,83 15 à 20 6,19 30 à 70 9,66 Avec une moyenne générale de 5 fr. 81 pour les 6 243 exploitations et pour les exercices de 1908 à 1925. Le rapport de 1925 donne des détails sur l'amortissement et les frais de réparations par 100 francs de capital d'instruments et machines agricoles des exploitations de la Suisse : pour 100 fr. de capital Étendue des exploitations Amortissement Réparations Total hect. fr. fr. fr. De 3 à 5 5,25 4,26 9,51 5 à 10 6,08 4,91 11,99 10 à 15 6,57 4,85 11,42 15 à 20 5,82 5,87 11,69 30 à 70 10,86 8,91 19,77 Moyennes 6,24 5,17 11,41 Ces chiffres semblent pouvoir s'appliquer à nos exploitations de France pour l'amortissement à
de la superficie cultivée ont été, en 1925 : Étendue des exploitations frais par hectare fr. De 3 à 5 2,35 5 à 10 5,20 10 à 15 6,83 15 à 20 6,19 30 à 70 9,66 Avec une moyenne générale de 5 fr. 81 pour les 6 243 exploitations et pour les exercices de 1908 à 1925. Le rapport de 1925 donne des détails sur l'amortissement et les frais de réparations par 100 francs de capital d'instruments et machines agricoles des exploitations de la Suisse : pour 100 fr. de capital Étendue des exploitations Amortissement Réparations Total hect. fr. fr. fr. De 3 à 5 5,25 4,26 9,51 5 à 10 6,08 4,91 11,99 10 à 15 6,57 4,85 11,42 15 à 20 5,82 5,87 11,69 30 à 70 10,86 8,91 19,77 Moyennes 6,24 5,17 11,41 Ces chiffres semblent pouvoir s'appliquer à nos exploitations de France pour l'amortissement à intérêt simple et les réparations du matériel agricole, allant de 10 0/0 du prix d'achat du cheptel mort, pour les petits domaines, à près de 20 0/0 pour les grandes exploitations dont les machines sont plus chères et plus compliquées. MAX RINGELMANN. LES PRAIRIES ARTIFICIELLES La luzerne est une plante exigeante en éléments minéraux : il est bon, quand elle ne peut profiter de fumures organiques anciennes, de mettre à sa disposition, pour le début de la végétation, une certaine quantité de matières azotées rapidement assimilables qui lui faciliteront les premières phases de sa croissance. Très sensible aux apports d'acide phosphorique et de potasse qui assurent son parfait développement, il est recommandable de confier à l'avoine, par exemple, qui la précède, 500-600 kilogrammes de scories ou 400-500 kilogrammes de superphosphate et 300-400 kilogrammes de sels potassiques. Indépendamment de ces conditions, la réussite de nos luzernières ne sera assurée que si l'on prend soin de les établir sur un sol non seulement profondément et parfaitement améubli, mais encore et surtout en terrain propre et net de mauvaises herbes. Ce serait une illusion de croire au nettoyement du sol par la seule présence de la légumineuse ; les plantes adventices ont toujours
exigeante en éléments minéraux : il est bon, quand elle ne peut profiter de fumures organiques anciennes, de mettre à sa disposition, pour le début de la végétation, une certaine quantité de matières azotées rapidement assimilables qui lui faciliteront les premières phases de sa croissance. Très sensible aux apports d'acide phosphorique et de potasse qui assurent son parfait développement, il est recommandable de confier à l'avoine, par exemple, qui la précède, 500-600 kilogrammes de scories ou 400-500 kilogrammes de superphosphate et 300-400 kilogrammes de sels potassiques. Indépendamment de ces conditions, la réussite de nos luzernières ne sera assurée que si l'on prend soin de les établir sur un sol non seulement profondément et parfaitement améubli, mais encore et surtout en terrain propre et net de mauvaises herbes. Ce serait une illusion de croire au nettoyement du sol par la seule présence de la légumineuse ; les plantes adventices ont toujours tendance à prendre le dessus et même dans les meilleurs terrains, la lutte entre la bonne et les mauvaises espèces sera toujours inégale, le but que l'on poursuit par l'établissement de cette prairie artificielle sera par conséquent largement compromis. En effet, l'introduction de la luzerne dans nos assolements, comme sa place hors de rotation de nos cultures, se comprend soit pour la production du fourrage que l'on désire obtenir (à part quelques exceptions admises dans certaines régions) aussi homogène que possible et exempt de toutes les herbes naturelles et spontanées qui peuvent en diminuer la richesse nutritive et par conséquent la valeur alimentaire — soit pour permettre au sol, soumis dans beaucoup de départements à une culture intensive et épuisante, de se "refaire", de jouir d'une période de repos, au bénéfice des cultures ultérieures. Ce souci de la propreté du sol de la luzernière doit être la préoccupation constante du cultivateur, non seulement avant le semis, mais encore et surtout pendant la durée de son exploitation. Cette durée est essentiellement variable suivant les conditions de climat et de sol, mais elle dépend aussi des soins que l'on donne à la légumineuse et du but que l'on poursuit par sa culture.
place hors de rotation de nos cultures, se comprend soit pour la production du fourrage que l'on désire obtenir (à part quelques exceptions admises dans certaines régions) aussi homogène que possible et exempt de toutes les herbes naturelles et spontanées qui peuvent en diminuer la richesse nutritive et par conséquent la valeur alimentaire — soit pour permettre au sol, soumis dans beaucoup de départements à une culture intensive et épuisante, de se "refaire", de jouir d'une période de repos, au bénéfice des cultures ultérieures. Ce souci de la propreté du sol de la luzernière doit être la préoccupation constante du cultivateur, non seulement avant le semis, mais encore et surtout pendant la durée de son exploitation. Cette durée est essentiellement variable suivant les conditions de climat et de sol, mais elle dépend aussi des soins que l'on donne à la légumineuse et du but que l'on poursuit par sa culture. Beaucoup de praticiens préfèrent réduire la durée de leurs luzernières et les "défricher" dès que les mauvaises herbes et particulièrement le chiendent, commencent à envahir le terrain. C'est qu'ils n'ont d'autre but que le repos du sol, entre deux périodes de culture industrielle, repos qui n'est plus assuré lors du développement de la végétation spontanée. Cette pratique rend hommage au soin qu'ils apportent à la bonne tenue et au meilleur rendement de leurs champs ; et on doit leur rendre cette justice. Dans la région de Paris, la moitié ou le tiers de la surface de luzerne est ainsi "rompu" chaque année, suivant qu'on maintient la légumineuse deux ou trois ans. Mais dans beaucoup d'exploitations, "mettre une terre en luzerne" est souvent synonyme de "se débarrasser pendant un laps de temps plus ou moins long de certaines pièces éloignées de la ferme ou difficiles de culture". Dans ce cas, que d’exemples dans lesquels on ne pense à ces pièces qu’au moment de la fauchaison ! On croit, en agissant ainsi, s’alléger pour plusieurs années d’un travail peut-être onéreux et ingrat ; on se charge au contraire pour la suite d’un fardeau plus pesant, on inscrit pour plus tard des frais
développement de la végétation spontanée. Cette pratique rend hommage au soin qu'ils apportent à la bonne tenue et au meilleur rendement de leurs champs ; et on doit leur rendre cette justice. Dans la région de Paris, la moitié ou le tiers de la surface de luzerne est ainsi "rompu" chaque année, suivant qu'on maintient la légumineuse deux ou trois ans. Mais dans beaucoup d'exploitations, "mettre une terre en luzerne" est souvent synonyme de "se débarrasser pendant un laps de temps plus ou moins long de certaines pièces éloignées de la ferme ou difficiles de culture". Dans ce cas, que d’exemples dans lesquels on ne pense à ces pièces qu’au moment de la fauchaison ! On croit, en agissant ainsi, s’alléger pour plusieurs années d’un travail peut-être onéreux et ingrat ; on se charge au contraire pour la suite d’un fardeau plus pesant, on inscrit pour plus tard des frais de culture plus lourds et plus nombreux, on accepte enfin pour l’avenir des diminutions certaines dans les rendements. La luzerne ne doit pas être traitée en parent pauvre et c’est mal comprendre ses intérêts que de la délaisser. Il est de toute utilité — dans un grand nombre de fermes des régions où on la maintient plusieurs années de suite sur le même terrain, soit pour l’obtention du fourrage en vue de la vente ou de l'alimentation des animaux, soit pour éviter surtout des dépenses d’établissement toujours élevées dans le Midi ou le Centre, où la création de la luzernière est difficile — il est de toute utilité de la gratifier de façons culturales superficielles d’autant plus nombreuses et plus profondes qu’elle sera plus âgée. Les passages répétés et croisés d’un extirpateur puissant, au printemps, la débarrasseront de toutes les graminées et des autres plantes qui nuiront à son développement, mais permettront aussi d’« ouvrir » le sol, de l’aérer et de faciliter à cette saison, la pénétration des eaux pluviales, dont la légumineuse aura si grand besoin quelques semaines ou quelques mois plus tard. Ne regrettons pas ce travail même si le champ nous semble pour ainsi dire labouré
des régions où on la maintient plusieurs années de suite sur le même terrain, soit pour l’obtention du fourrage en vue de la vente ou de l'alimentation des animaux, soit pour éviter surtout des dépenses d’établissement toujours élevées dans le Midi ou le Centre, où la création de la luzernière est difficile — il est de toute utilité de la gratifier de façons culturales superficielles d’autant plus nombreuses et plus profondes qu’elle sera plus âgée. Les passages répétés et croisés d’un extirpateur puissant, au printemps, la débarrasseront de toutes les graminées et des autres plantes qui nuiront à son développement, mais permettront aussi d’« ouvrir » le sol, de l’aérer et de faciliter à cette saison, la pénétration des eaux pluviales, dont la légumineuse aura si grand besoin quelques semaines ou quelques mois plus tard. Ne regrettons pas ce travail même si le champ nous semble pour ainsi dire labouré : la luzerne n’en repartira que mieux après, surtout si l’on a pris soin de faire ensuite un épandage de scories et d’engrais potassiques qu’ donnera à la légumineuse une nouvelle vigueur. Souhaitons donc de pouvoir réaliser l’ensemble de ces conditions naturelles et culturales qui, réunies, nous garantiront contre tous déboires, limiteront les aléas des rendements déficitaires et augmenteront au contraire les chances de succès. Notre luzerne sera réussie et nous ne pourrons que nous en féliciter. Mais vouloir introduire partout la luzerne serait une dangereuse utopie ; nous avons, en effet, à notre disposition, d’autres légumineuses qui, sans l’égaler, peuvent compléter heureusement son action amélioratrice ou même avantageusement la remplacer là où les conditions de climat et de sol ne permettent pas son installation. Le trèfle, l'ailoin et le lotier, nous pouvons, sous toutes les latitudes, dans toutes les régions, sur tous les terrains, bénéficier des avantages des prairies artificielles. Si le caractère de la luzerne est de prospérer dans les sols riches et aménagés, sous les climats chauds, celui du Trèfle des prés, encore appelé Trèfle violet, est de présenter les mêmes avantages et de procurer sensiblement les mêmes résultats dans les terrains peu profonds des régions brumeuses
déboires, limiteront les aléas des rendements déficitaires et augmenteront au contraire les chances de succès. Notre luzerne sera réussie et nous ne pourrons que nous en féliciter. Mais vouloir introduire partout la luzerne serait une dangereuse utopie ; nous avons, en effet, à notre disposition, d’autres légumineuses qui, sans l’égaler, peuvent compléter heureusement son action amélioratrice ou même avantageusement la remplacer là où les conditions de climat et de sol ne permettent pas son installation. Le trèfle, l'ailoin et le lotier, nous pouvons, sous toutes les latitudes, dans toutes les régions, sur tous les terrains, bénéficier des avantages des prairies artificielles. Si le caractère de la luzerne est de prospérer dans les sols riches et aménagés, sous les climats chauds, celui du Trèfle des prés, encore appelé Trèfle violet, est de présenter les mêmes avantages et de procurer sensiblement les mêmes résultats dans les terrains peu profonds des régions brumeuses et tempérées. Par la qualité de son fourrage, par la nitrification qu’il donne dans le sol, par le nettoyement de la terre qu’il favorise, on ne saurait trop en recommander l’extension dans de nombreux de nos cultures. Cette légumineuse demande un climat maritime, une atmosphère douce, une humidité persistante ; elle se plait bien, par conséquent, dans les départements du Nord-Ouest et de l’Ouest, en Normandie et en Bretagne, où elle n’a pas lieu de redouter, comme dans le Sud-Ouest ou le Sud-Est, les printemps secs qui arrêtent son développement, les étés brûlants qui réduisent la récolte du fourrage ou même entravent la pousse du regain ; elle ne craint pas, dans ces régions, les hivers rigoureux qui lui sont toujours funestes, comme dans les terres compactes de l’Est et du Centre. La fraîcheur qui lui convient si parfaitement sera mise à sa disposition dans les couches superficielles comme dans les couches profondes des terres où domine une forte proportion d’argile. C’est dans les sols de limon ou d’argile à silex, dans les terrains argilocalcaires ou mieux argilo-siliceux qui ont été amendés, que le trèfle se plaira davantage. Il vient encore bien dans les sols calcaires secs, sous les climats
elle se plait bien, par conséquent, dans les départements du Nord-Ouest et de l’Ouest, en Normandie et en Bretagne, où elle n’a pas lieu de redouter, comme dans le Sud-Ouest ou le Sud-Est, les printemps secs qui arrêtent son développement, les étés brûlants qui réduisent la récolte du fourrage ou même entravent la pousse du regain ; elle ne craint pas, dans ces régions, les hivers rigoureux qui lui sont toujours funestes, comme dans les terres compactes de l’Est et du Centre. La fraîcheur qui lui convient si parfaitement sera mise à sa disposition dans les couches superficielles comme dans les couches profondes des terres où domine une forte proportion d’argile. C’est dans les sols de limon ou d’argile à silex, dans les terrains argilocalcaires ou mieux argilo-siliceux qui ont été amendés, que le trèfle se plaira davantage. Il vient encore bien dans les sols calcaires secs, sous les climats humides, mais dans les Causses des régions méridionales ou le Crétacé de l’Est, sa culture est vouée à un échec à peu près certain. Dans les terrains argileux, il est indispensable d’apporter des amendements calcaires ou de la chaux avant d’y installer une culture de trèfle, particulièrement exigeante en cet élément. Si, au point de vue théorique, une récolte de trèfle exporte une quantité relativement minime d’acide phosphorique, dans la pratique, au contraire, on reconnaît presque partout que la végétation du trèfle est très sensible à l’apport d’engrais phosphatés : un épandage de 460 à 500 kilogrammes de superphosphate ou de 500 à 600 kilogrammes de scories « marque » dès le début de la végétation et peut donner à la récolte un supplément de 7 000 à 1 500 kilogrammes de foin sec à l’hectare. Quant à la potasse, 300 à 400 kilogrammes de sylvinite riche assurent un bon complément de fumure minérale. On ne fume ordinairement pas le trèfle : mais, comme la luzerne, il ne réussit bien que dans les terres de « vieille graisse », riches en humus. Aussi, conseille-t-on de le semer de préférence dans la céréale qui suit une plante sarclée fumée. Mais on
élément. Si, au point de vue théorique, une récolte de trèfle exporte une quantité relativement minime d’acide phosphorique, dans la pratique, au contraire, on reconnaît presque partout que la végétation du trèfle est très sensible à l’apport d’engrais phosphatés : un épandage de 460 à 500 kilogrammes de superphosphate ou de 500 à 600 kilogrammes de scories « marque » dès le début de la végétation et peut donner à la récolte un supplément de 7 000 à 1 500 kilogrammes de foin sec à l’hectare. Quant à la potasse, 300 à 400 kilogrammes de sylvinite riche assurent un bon complément de fumure minérale. On ne fume ordinairement pas le trèfle : mais, comme la luzerne, il ne réussit bien que dans les terres de « vieille graisse », riches en humus. Aussi, conseille-t-on de le semer de préférence dans la céréale qui suit une plante sarclée fumée. Mais on peut dire que le secret de la réussite d’un trèfle est surtout dans la préparation du terrain. Comme pour la luzerne, le sol doit être non seulement bien divisé mais encore profondément aménagé il doit principalement être complètement débarrassé de toute végétation spontanée qui, surtout sous les climats humides et dans les terres argileuses, envahit le terrain et compromet ainsi la réussite de la légumineuse. Le grand principe à respecter dans la culture du trèfle est de ne le semer que sur terre très propre, sans chiendent. Alors, il pourra se développer normalement, étouffer les mauvaises plantes qui ne manqueront pas de l’envahir, et procurer ainsi les avantages économiques et culturels qui lui donnent toute sa valeur et toute son importance. (A suivre.) J. CUVILLIER. REVUE DE L'ETRANGER L'INFLUENCE DES RAYONS ULTRA-VIOLETS SUR LES POULETTES. — À la suite d'expériences entreprises à la station expérimentale du Wisconsin (U. S.A.). A.), par E. B. Hart, H. Steenbook et consorts, sur quatre lots de jeunes poulettes Leghorn blanches élevées sans contact avec les rayons directs du soleil, on a constaté qu'une exposition de 10 minutes à la lumière ultra-violette, dès le 1er janvier, augmentait considérablement, dès le 15 avril, la production d'œufs.