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à la pâture. Indiquez-en le poids et le prix. Mon frère vous en a acheté il y a quatre ans. — Je lui en propose au prix de 12 fr. 25 le kilo. — Le Roué : « Merci de votre offre; tout ira bien si les animaux égalent en qualité ceux de la livraison précédente. Dès que je serai prêt, je vous fixerai sur le nombre exact et la gare destinataire. En attendant, soyez assez aimable pour m’indiquer exactement la ration supplémentaire à distribuer aux bêtes en plus de l’herbe, et sa composition. » Je lui donne satisfaction. Au bout de quinze jours, aucune indication de gare ni de nombre ne m’étant parvenue, je réclame ces précisions. — Réponse : « Vos animaux sont trop chers, j’ai acheté ailleurs à 12 fr. 10. » Oh ! combien je préfère donner le renseignement gratuitement à l’individu franc, ne jouant pas à l’acheteur. A celui-là, je réponds toujours et consciencieusement. Le « coup de l’installation » se trouve également mêlé aux autres dans la besace. D’accord sur le prix de quelques reproducteurs de trois mois matriculés et à livrer avec certificat d’origine, le « roué » fixe la livraison à quinze jours. Puis il la fait reculer de huit en huit jours parce que son installation est retardée du fait de l’inondation ou d’un accès de sécheresse. Je lui livrerai ainsi à 4 mois d’âge, des bêtes payées au tarif de 3 mois. A l’heure actuelle, je n’indiquerai à ce genre de clients les matricules qu’au moment de l’expédition et les offres sont valables quinze jours seulement. Vient ensuite le « Calculateur ». Dans l’impossibilité de marchander des animaux offerts d’après un barème fixe et en compensation de ce désavantage, il ne prendra livraison de ses cinq truies pleines que 48 heures avant les mises bas (condition « sine qua non ») qui devront avoir lieu le 12 septembre simultanément. On doit prévoir la visite du calculateur 118 jours à l’avance et s’arranger pour que les truies viennent toutes en chaleur ce jour-là. Cet individu mérite un avortement chronique et généralisé.
jours. Puis il la fait reculer de huit en huit jours parce que son installation est retardée du fait de l’inondation ou d’un accès de sécheresse. Je lui livrerai ainsi à 4 mois d’âge, des bêtes payées au tarif de 3 mois. A l’heure actuelle, je n’indiquerai à ce genre de clients les matricules qu’au moment de l’expédition et les offres sont valables quinze jours seulement. Vient ensuite le « Calculateur ». Dans l’impossibilité de marchander des animaux offerts d’après un barème fixe et en compensation de ce désavantage, il ne prendra livraison de ses cinq truies pleines que 48 heures avant les mises bas (condition « sine qua non ») qui devront avoir lieu le 12 septembre simultanément. On doit prévoir la visite du calculateur 118 jours à l’avance et s’arranger pour que les truies viennent toutes en chaleur ce jour-là. Cet individu mérite un avortement chronique et généralisé. Quelle est cette voix alternativement persuasive et autoritaire qui me retient collé, anxieux au récepteur téléphonique ? Sans aucun doute celle du « super roué ». Cet acheteur n’écrit jamais que pour demander le catalogue et le tarif. Une fois renseigné il opère par le téléphone qui a l’avantage de ne pas laisser de traces compromettantes. A aucun prix ne se servira-t-il de la poste, du télégraphe ou du béliergramme. Il ne répond jamais à une lettre. Je le laisse maintenant toujours de côté préférant manquer une affaire. Le savoir au bout du fil éveille en moi un sentiment intraduisible en langue française que les Anglais dénomment « uncanny ». C’est le malaise psychique ressenti seul à minuit dans la maison hantée en attendant l’apparition, ou celui causé par une crapulerie imminente. Mais voici un brave homme, le « Taciturne ». Il dit bonjour, parcourt les parcs, observe, écoute et n’interrompt jamais mon cours complet d’élevage en 45 minutes. J’ai horreur du silence en bonne compagnie et comme il est impénétrable, il m’est impossible de discerner s’il approuve. Aucune indication sur l’issue. J’ai heureusement une vocation bien enracinée et de très solides convictions. Retour, embarquement. Au moment du départ. «
ne pas laisser de traces compromettantes. A aucun prix ne se servira-t-il de la poste, du télégraphe ou du béliergramme. Il ne répond jamais à une lettre. Je le laisse maintenant toujours de côté préférant manquer une affaire. Le savoir au bout du fil éveille en moi un sentiment intraduisible en langue française que les Anglais dénomment « uncanny ». C’est le malaise psychique ressenti seul à minuit dans la maison hantée en attendant l’apparition, ou celui causé par une crapulerie imminente. Mais voici un brave homme, le « Taciturne ». Il dit bonjour, parcourt les parcs, observe, écoute et n’interrompt jamais mon cours complet d’élevage en 45 minutes. J’ai horreur du silence en bonne compagnie et comme il est impénétrable, il m’est impossible de discerner s’il approuve. Aucune indication sur l’issue. J’ai heureusement une vocation bien enracinée et de très solides convictions. Retour, embarquement. Au moment du départ. « Mettez-m’en douze ». (A suivre.) La Porcherie Le problème de la Nourriture par AI. DURAND St-LÈGER Des essais précis sur des lots d’animaux pesant vingt-cinq kilos au début et cinquante à la fin des expériences nous ont permis de constater que l’on pouvait obtenir des résultats aussi rapides sans sous-produits laitiers en distribuant la protéine de forme animale au moyen de farine de viande. Dans deux essais comparatifs et simultanés nous avons obtenu avec le lait écrémé un accroissement de poids vif de 1 kilo pour 3 kg. 070 consommés et sans lait de 3 kilos. La conclusion en faveur de la viande n’est pas d’ordre pratique parce que les animaux avaient été maintenus dans un état d’hygiène intestinal qui n’est pas du domaine du travail courant. Pratiquement nous trouvons qu’avec une race moyenne comme le Middle-White si tout est bien mené par ailleurs, on doit obtenir un kilo d’accroissement en poids vif avec 3 kg. 500 de nourriture l’été et 3 kg. 800 g. l’hiver. Une race de plus grande taille exigera une consommation notablement plus élevée qu’il n’est pas dans notre rôle de chiffrer. Un croisement avec le sanglier, à la première génération consommera 5 kg. ou 5
laitiers en distribuant la protéine de forme animale au moyen de farine de viande. Dans deux essais comparatifs et simultanés nous avons obtenu avec le lait écrémé un accroissement de poids vif de 1 kilo pour 3 kg. 070 consommés et sans lait de 3 kilos. La conclusion en faveur de la viande n’est pas d’ordre pratique parce que les animaux avaient été maintenus dans un état d’hygiène intestinal qui n’est pas du domaine du travail courant. Pratiquement nous trouvons qu’avec une race moyenne comme le Middle-White si tout est bien mené par ailleurs, on doit obtenir un kilo d’accroissement en poids vif avec 3 kg. 500 de nourriture l’été et 3 kg. 800 g. l’hiver. Une race de plus grande taille exigera une consommation notablement plus élevée qu’il n’est pas dans notre rôle de chiffrer. Un croisement avec le sanglier, à la première génération consommera 5 kg. ou 5 kg. 1/2, selon que ce type sauvage aura prédominé. Enfin ces chiffres seront modifiés par la présence des parasites intestinaux (taenias ou ascarides) et pulmonaires (étrongles). Finalement, l’abondance de la chaux dans la ration jouera un rôle primordial. Pour que l’assimilation tende vers la perfection, l’organisme du porc, comme la plupart des animaux du reste doit présenter une réaction basique. Si elle est acide, tout ira mal : nous trouverons des parasites, une flore intestinale trop abondante entraînant toutes sortes de maladies et une consommation par kilo d’accroissement prohibitive. Tout ceci démontre les avantages qu’offre la nourriture à base de sous-produits laitiers et la constatation suivante est tout à fait caractéristique : Dans la plupart des élevages de porcs ceux-ci toussent à cause de la présence d’étrongles pulmonaires, analogue à la bronchite vermineuse des bovins. C’est la forme de parasite la plus tenace. Dans un élevage établi sur terrain marécageux et acide, le phénomène devient inquiétant et risque de compromettre complètement la marche de l'affaire. Sur terrain sain mais à réaction acide ou basique le phénomène subsiste encore mais à une échelle moindre. Sur terrain sain mais chaulé, il disparaît à peu près complètement. Dans les porcheries de laiteries ou
plupart des animaux du reste doit présenter une réaction basique. Si elle est acide, tout ira mal : nous trouverons des parasites, une flore intestinale trop abondante entraînant toutes sortes de maladies et une consommation par kilo d’accroissement prohibitive. Tout ceci démontre les avantages qu’offre la nourriture à base de sous-produits laitiers et la constatation suivante est tout à fait caractéristique : Dans la plupart des élevages de porcs ceux-ci toussent à cause de la présence d’étrongles pulmonaires, analogue à la bronchite vermineuse des bovins. C’est la forme de parasite la plus tenace. Dans un élevage établi sur terrain marécageux et acide, le phénomène devient inquiétant et risque de compromettre complètement la marche de l'affaire. Sur terrain sain mais à réaction acide ou basique le phénomène subsiste encore mais à une échelle moindre. Sur terrain sain mais chaulé, il disparaît à peu près complètement. Dans les porcheries de laiteries ou de fromageries, il est à peu près inexistant et les animaux contaminés amenés du dehors guérissent sans soins spéciaux. LE CONTRÔLE DE LA CONSOMMATION Chaque semaine, le porcher prépare la nourriture sèche, à jour fixe, pèse chaque élément séparément en vue du mélange et annonce au bureau le total en kilos de la nourriture qu’il a composée pour la semaine. A la fin du mois, on obtient le chiffre « Consommation mensuelle » du troupeau en deux séries, une pour l’Élevage, l’autre pour l’Engraissement. Cette consommation totale n’est pas divisée par le nombre de têtes et le nombre de journées de présence, comme à l’hôpital militaire, mais bien par le nombre de têtes dites « Réduits à Adultes ». Pour transformer en adultes un troupeau contenant des animaux de tous les âges, il a été adopté l’échelle suivante après de nombreux essais venant à l’appui de travaux théoriques connus. Elle est suffisamment juste pour permettre un travail de comptabilité précis. À l’animal de 1 mois on attribue 0 unités À 2 mois 2 unités ... ... 3 unités ... ... 3 unités 2| unités 4 __ unités 3f unités 5 __ unités ... ... 6 unités 6f unités 7.75 unités
kilos de la nourriture qu’il a composée pour la semaine. A la fin du mois, on obtient le chiffre « Consommation mensuelle » du troupeau en deux séries, une pour l’Élevage, l’autre pour l’Engraissement. Cette consommation totale n’est pas divisée par le nombre de têtes et le nombre de journées de présence, comme à l’hôpital militaire, mais bien par le nombre de têtes dites « Réduits à Adultes ». Pour transformer en adultes un troupeau contenant des animaux de tous les âges, il a été adopté l’échelle suivante après de nombreux essais venant à l’appui de travaux théoriques connus. Elle est suffisamment juste pour permettre un travail de comptabilité précis. À l’animal de 1 mois on attribue 0 unités À 2 mois 2 unités ... ... 3 unités ... ... 3 unités 2| unités 4 __ unités 3f unités 5 __ unités ... ... 6 unités 6f unités 7.75 unités Dans la pratique on peut s’arrêter à six mois et six et demi unités. À la fin du mois on relève le nombre de journées de présence en groupant les animaux d’après leur âge et en les transformant en « Animaux réduits à Adultes de unités ». On divise la consommation totale par le produit des « unités réduites à adultes » et par les 30 ou 31 jours du mois. On obtient ainsi la « consommation par adulte par jour » comme si l’on possédait un troupeau d’adultes. — Un jour donné, on me demande combien j’ai d’animaux. Mes 498 têtes peuvent fort bien ne correspondre qu’à 275 animaux « réduits à adultes » selon la proportion de jeunes. En 1923, ce procédé, joint à l’emploi de la nourriture sèche, a permis de déceler et de déterminer le cas de gaspillage et de vol. Grâce à elle la consommation adulte a été réduite de 6 à 2 kilos et depuis cette époque elle s’est stabilisée autour de 1.850 grammes par jour. Il est entendu que tout cela se rapporte à une ration convenablement équilibrée en protéines et en minéraux, d’une valeur amidon de 69 env. et d’une composition analogue
consommation totale par le produit des « unités réduites à adultes » et par les 30 ou 31 jours du mois. On obtient ainsi la « consommation par adulte par jour » comme si l’on possédait un troupeau d’adultes. — Un jour donné, on me demande combien j’ai d’animaux. Mes 498 têtes peuvent fort bien ne correspondre qu’à 275 animaux « réduits à adultes » selon la proportion de jeunes. En 1923, ce procédé, joint à l’emploi de la nourriture sèche, a permis de déceler et de déterminer le cas de gaspillage et de vol. Grâce à elle la consommation adulte a été réduite de 6 à 2 kilos et depuis cette époque elle s’est stabilisée autour de 1.850 grammes par jour. Il est entendu que tout cela se rapporte à une ration convenablement équilibrée en protéines et en minéraux, d’une valeur amidon de 69 env. et d’une composition analogue à la ration anglaise dite Standard figurant sur notre graphique, c'est-à-dire 60 % orge, 25 % remoulages, 10 % farine de poisson. (À suivre.) INTERROGEZ-NOUS nous vous RÉPONDRONS CHRONIQUES FISCALES, COMPTABLES & JURIDIQUES Nous avons le plaisir de publier aujourd’hui un article de M. Joseph QUANTIN, expert-comptable breveté par l’État, Conseil des Grands groupements commerciaux, qui a bien voulu nous offrir sa collaboration pour la rédaction de notre Chronique comptable et fiscale. Nous sommes persuadés que les articles de M. QUANTIN seront appréciés de tous nos lecteurs, qui trouveront dans cette rubrique de nombreux renseignements, ainsi que des indications utiles pour l’interprétation des lois fiscales et pour l'établissement de leur comptabilité. En outre, M. QUANTIN, gracieusement, met à la disposition de nos abonnés, tous les services de l’important Cabinet d’expert-comptable qu’il dirige, pour leur donner soit verbalement, soit par écrit les renseignements particuliers dont ils pourraient avoir besoin. Nous les engageons à s’adresser de notre part, à l’un des bureaux ci-dessous où ils seront reçus et renseignés gracieusement aux jours et heures indiquées. PARIS, 26, bd. Richard-Lenoir, tous les matins, de 9 à 11 heures. — ARGENTAN, 60 bd. Pour votre COMPTABILITÉ Adressez-vous au Cabinet Joseph QUANTIN Expert Comptable Révéré
Conseil des Grands groupements commerciaux, qui a bien voulu nous offrir sa collaboration pour la rédaction de notre Chronique comptable et fiscale. Nous sommes persuadés que les articles de M. QUANTIN seront appréciés de tous nos lecteurs, qui trouveront dans cette rubrique de nombreux renseignements, ainsi que des indications utiles pour l’interprétation des lois fiscales et pour l'établissement de leur comptabilité. En outre, M. QUANTIN, gracieusement, met à la disposition de nos abonnés, tous les services de l’important Cabinet d’expert-comptable qu’il dirige, pour leur donner soit verbalement, soit par écrit les renseignements particuliers dont ils pourraient avoir besoin. Nous les engageons à s’adresser de notre part, à l’un des bureaux ci-dessous où ils seront reçus et renseignés gracieusement aux jours et heures indiquées. PARIS, 26, bd. Richard-Lenoir, tous les matins, de 9 à 11 heures. — ARGENTAN, 60 bd. Pour votre COMPTABILITÉ Adressez-vous au Cabinet Joseph QUANTIN Expert Comptable Révéré par l’État 26, Bld Richard-Lenoir PARIS XI* Tél. : Requête : 14.94 14 69 21 58 Cabinet le plus réputé et le mieux organisé SERVICES SPECIAUX DANS CHAQUE CONTRÉE RURES AUX RÉGIONS AUX : ARGENTAN, 60, Bld Carnot. Tél. 120 ARPAJON, 88, Grande-Rue. BORDEAUX, 7, Rue Fénelon. Tél. 21-88 LILLE, 8, Rue Basse. Tél. 60-99 MONTLUÇON, 4, av. Jules-Ferry. Tél. 648 SENS, 21, rue de l’Écrivain. Tél. 365 SOISSONS, 49, Rue St-Martin. Tél. 533 VERSAILLES, 47, rue des Chantiers. Tél. 28-89 VIERZON, 20 bis, Rue de la République. Tél. 270 Carnot (Tél. : 120), le samedi, de 9 à 18 heures. — ARPAJON, 88, Grande-Rue, le vendredi, de 9 à 5 heures. — BORDEAUX, 7, rue Fénelon (Tél. : 21-88), tous les jours. — LILLE, 8, rue Basse (Tél. : 60-99), le lundi, de 9 à 17 heures. — MONTLUÇON, 4, avenue Jules-Ferry (Tél. : 648), le samedi, de 9 à 19 heures. — SENS, 21, rue de l’Écrivain (Tél. : 365), le samedi, de 9 à 12 heures. — SOISSONS, 49, rue Saint-Martin (Tél.: 533), le samedi, de 9 à 18 heures. — VIERZON, 20 bis, rue de la République (Tél. : 270), le vendredi de 9 à 18
8, Rue Basse. Tél. 60-99 MONTLUÇON, 4, av. Jules-Ferry. Tél. 648 SENS, 21, rue de l’Écrivain. Tél. 365 SOISSONS, 49, Rue St-Martin. Tél. 533 VERSAILLES, 47, rue des Chantiers. Tél. 28-89 VIERZON, 20 bis, Rue de la République. Tél. 270 Carnot (Tél. : 120), le samedi, de 9 à 18 heures. — ARPAJON, 88, Grande-Rue, le vendredi, de 9 à 5 heures. — BORDEAUX, 7, rue Fénelon (Tél. : 21-88), tous les jours. — LILLE, 8, rue Basse (Tél. : 60-99), le lundi, de 9 à 17 heures. — MONTLUÇON, 4, avenue Jules-Ferry (Tél. : 648), le samedi, de 9 à 19 heures. — SENS, 21, rue de l’Écrivain (Tél. : 365), le samedi, de 9 à 12 heures. — SOISSONS, 49, rue Saint-Martin (Tél.: 533), le samedi, de 9 à 18 heures. — VIERZON, 20 bis, rue de la République (Tél. : 270), le vendredi de 9 à 18 heures. — VERSAILLES, 47, rue des Chantiers (Tél. : 28-89), le jeudi de 9 à 17 heures. De plus, M. QUANTIN répondra également par courrier à toute demande de renseignements d’ordre fiscal ou comptable adressée par lettre à ses bureaux de Paris : 26, Boulevard Richard-Lenoir, Paris (XI e ). Les déclarations fiscales à souscrire et les formalités à remplir par les commerçants au cours des mois de février et mars AVANT LE 15 MARS TAXE D’APPRENTISSAGE Tout commerçant ou industriel ayant payé plus de 10.000 francs de salaires dans l’année doit établir une déclaration indiquant le montant global des salaires payés dans l’année. Pour avoir droit aux exonérations prévues, il y a lieu, dans la déclaration, d’indiquer : 1. Le montant des salaires des techniciens qui sont chargés uniquement de la formation et de la direction des apprentis. 2. Les salaires payés aux apprentis pendant les dix premiers mois de leur apprentissage. Cette déclaration doit être faite au Contrôleur des Contributions Directes en même temps que la déclaration des bénéfices industriels et commerciaux et sur la même formule jaune délivrée dans les mairies pour l’indication du bénéfice réalisé. EXONÉRATIONS SUPPLÉMENTAIRES 1. Versements effectués en vue de favoriser l’apprentissage. —
Les déclarations fiscales à souscrire et les formalités à remplir par les commerçants au cours des mois de février et mars AVANT LE 15 MARS TAXE D’APPRENTISSAGE Tout commerçant ou industriel ayant payé plus de 10.000 francs de salaires dans l’année doit établir une déclaration indiquant le montant global des salaires payés dans l’année. Pour avoir droit aux exonérations prévues, il y a lieu, dans la déclaration, d’indiquer : 1. Le montant des salaires des techniciens qui sont chargés uniquement de la formation et de la direction des apprentis. 2. Les salaires payés aux apprentis pendant les dix premiers mois de leur apprentissage. Cette déclaration doit être faite au Contrôleur des Contributions Directes en même temps que la déclaration des bénéfices industriels et commerciaux et sur la même formule jaune délivrée dans les mairies pour l’indication du bénéfice réalisé. EXONÉRATIONS SUPPLÉMENTAIRES 1. Versements effectués en vue de favoriser l’apprentissage. — La direction générale de l'Enseignement technique a décidé que l'exonération accordée pour l’année 1930 aux commerçants effectuant des versements en vue de favoriser l’enseignement technique et l’apprentissage était de 60 % du montant brut de la taxe d’apprentissage dont ils sont redevables (y compris les centimes additionnels versés à la Chambre de Commerce). Les commerçants peuvent donc participer à la formation professionnelle et au perfectionnement des jeunes gens de leur corporation sans aucune dépense supplémentaire en versant avant le 31 décembre aux cours professionnels de leur Syndicat, 55 % du montant brut de la taxe d’apprentissage qui leur incombe. Ce versement sera diminué du montant de la taxe d’apprentissage à payer l’année suivante à la condition de joindre à la déclaration la demande d’exonération établie sur imprimé spécial accompagnée du reçu justifiant du versement aux cours ou écoles professionnelles. 2. Frais de Chambre de Commerce. — En outre, chaque commerçant a droit à une réduction correspondant à la quote-part de la contribution pour frais de Chambre de Commerce afférente aux dépenses d’enseignement technique et d’apprentissage. Le montant du dégrèvement est obtenu en multipliant le montant des anciens droits de patente par le centime le franc indiqué sur l’avertissement par la
Chambre de Commerce). Les commerçants peuvent donc participer à la formation professionnelle et au perfectionnement des jeunes gens de leur corporation sans aucune dépense supplémentaire en versant avant le 31 décembre aux cours professionnels de leur Syndicat, 55 % du montant brut de la taxe d’apprentissage qui leur incombe. Ce versement sera diminué du montant de la taxe d’apprentissage à payer l’année suivante à la condition de joindre à la déclaration la demande d’exonération établie sur imprimé spécial accompagnée du reçu justifiant du versement aux cours ou écoles professionnelles. 2. Frais de Chambre de Commerce. — En outre, chaque commerçant a droit à une réduction correspondant à la quote-part de la contribution pour frais de Chambre de Commerce afférente aux dépenses d’enseignement technique et d’apprentissage. Le montant du dégrèvement est obtenu en multipliant le montant des anciens droits de patente par le centime le franc indiqué sur l’avertissement par la lettre minuscule « a ». BÉNÉFICES INDUSTRIELS ET COMMÉRCIAUX Cette déclaration doit indiquer le bénéfice net de l’année ou de l’exercice, clos au cours de l’année précédente, pour les contribuables qui réalisent moins de 50.000 francs de bénéfice net, et qui ne possèdent pas de Comptabilité; de même la déclaration doit être souscrite avant le 1er mars par les commerçants qui ont clôturé leur exercice comptable avant le 1er décembre. Ce délai est prolongé jusqu’au 31 mars pour les contribuables qui possèdent une comptabilité régulière et dont l’exercice commercial a été clôturé pendant le mois de décembre. Elle doit être établie sur une formule spéciale délivrée dans les mairies et indiquer soit le bénéfice net ressortant d’un compte d’exploitation, soit la catégorie de bénéfice lorsque celui-ci est inférieur à 50.000 francs et qu’il n’est pas justifié par un compte d’exploitation. Elle doit être adressée sous pli « recommandé » au Contrôleur d’impôts Directs duquel dépend l’établissement commercial. IMPÔT GÉNÉRAL SUR LE REVENU Déclaration du revenu correspondant au bénéfice commercial ainsi que toutes les autres catégories de revenus. La déclaration doit être établie sur les formules spéciales délivrées dans les mairies et être adressée au Contrôleur d'impôts Directs duquel dépend le