jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
industrielles et les industries agricoles; et 3° d'un professeur de chimie et de physique à l'École nationale des industries agricoles à Douai. Les cours de chimie et de physique, d'agriculture et de zootechnie comprennent chacun trois leçons par semaine; le traitement de début du professeur est de 3.000 francs. Le cours de distillerie comprend 60 leçons rémunérées à raison de 125 fr. l'une. Conseil des vins de Bordeaux. — Voici le moyen que l'ingénieur C. Mancini indique dans la Giornale vinicolo italiano pour empêcher que les boutures ne se dessèchent lorsqu'on les expédie par petite vitesse. Les transports à grande vitesse sont très coûteux et souvent le prix du transport est supérieur à celui de la marchandise. C'est ce qui a engagé l'ingénieur Mancini à chercher un procédé qui empêche les boutures de vignes et probablement aussi celles d'autres arbustes de se dessécher pendant les longs voyages. Avant d'entourer de paille les boutures, il fait tremper les deux bouts de celles-ci dans du goudron liquéfié par la chaleur, celui dont on se sert pour les échaudas des vignes. Il suffit de goudronner ainsi un centimètre seulement des deux bouts pour empêcher les dessèchements des sarments. Nous avons laissé, pendant quinze jours exposées à l'air des boutures traitées de cette manière et celles-ci ont très bien poussé lorsqu'on les a plantées. Il va sans dire qu'on doit, avant de les planter, couper les deux bouts goudronnés. Une grappe de raisin extraordinaire ne pesant pas moins de 5 kilogrammes sera cueillie parmi les plants de vignes qui entourent la villa de Firmin Comte, avenue des Blanches, à Aubenas (Ardèche). Cette magnifique grappe est destinée à l'Exposition d'horticulture et de viticulture qui s'est ouverte à Lyon sur le cours du Midi, le 14 septembre. Elle fera certainement l'admiration des visiteurs. Un succédané du verre. — Nous avons reçu de M. Lambert, ingénieur-mécanicien à Bar-sur-Aube (Aube), un échantillon d'un produit curieux, que nous signalons volontiers. C'est le tectorium, destiné à remplacer le verre à vitres, qui peut servir pour couvrir des serres, des marquises, des toitures de magasins, etc. C'est un produit tenace et
jours exposées à l'air des boutures traitées de cette manière et celles-ci ont très bien poussé lorsqu'on les a plantées. Il va sans dire qu'on doit, avant de les planter, couper les deux bouts goudronnés. Une grappe de raisin extraordinaire ne pesant pas moins de 5 kilogrammes sera cueillie parmi les plants de vignes qui entourent la villa de Firmin Comte, avenue des Blanches, à Aubenas (Ardèche). Cette magnifique grappe est destinée à l'Exposition d'horticulture et de viticulture qui s'est ouverte à Lyon sur le cours du Midi, le 14 septembre. Elle fera certainement l'admiration des visiteurs. Un succédané du verre. — Nous avons reçu de M. Lambert, ingénieur-mécanicien à Bar-sur-Aube (Aube), un échantillon d'un produit curieux, que nous signalons volontiers. C'est le tectorium, destiné à remplacer le verre à vitres, qui peut servir pour couvrir des serres, des marquises, des toitures de magasins, etc. C'est un produit tenace et flexible, qui plie sans se casser, et qu'on peut couper avec des ciseaux pour lui donner la forme qu'on désire; il est transparent comme le verre opalé, et prend facilement la peinture. Le tectorium se fabrique par pièces longues de 7 mètres et larges de 1 m20; le mètre carré pèse environ 2 kil. 300. M. Lambert offre de livrer, à titre d'essai, des échantillons longs de 1 mètre et larges de 1 m20, au prix de 8 fr. le mètre carré. Le Secours de cinq millions AUX AGRICULTEURS Lettre de M. L. Grandeau L'on vient de voir que les Conseils généraux se sont occupés du meilleur mode de répartition du secours de 5 millions récemment votés en faveur des agriculteurs victimes de la sécheresse. M. Grandeau, dans une lettre adressée au Temps, donne son appréciation au sujet de cette mesure : « L'honorable M. Vigier, ministre de l'Agriculture, indique, dit-il, dans sa circulaire « que les fonds mis à sa disposition doivent être distribués bien moins sous forme de secours individuels qui, étant donné le nombre des perdants, seraient absolument insignifiants, que sous la forme de subvention aux départements, aux communes et aux associations agricoles qui auraient déjà fait
pèse environ 2 kil. 300. M. Lambert offre de livrer, à titre d'essai, des échantillons longs de 1 mètre et larges de 1 m20, au prix de 8 fr. le mètre carré. Le Secours de cinq millions AUX AGRICULTEURS Lettre de M. L. Grandeau L'on vient de voir que les Conseils généraux se sont occupés du meilleur mode de répartition du secours de 5 millions récemment votés en faveur des agriculteurs victimes de la sécheresse. M. Grandeau, dans une lettre adressée au Temps, donne son appréciation au sujet de cette mesure : « L'honorable M. Vigier, ministre de l'Agriculture, indique, dit-il, dans sa circulaire « que les fonds mis à sa disposition doivent être distribués bien moins sous forme de secours individuels qui, étant donné le nombre des perdants, seraient absolument insignifiants, que sous la forme de subvention aux départements, aux communes et aux associations agricoles qui auraient déjà fait ou seraient disposés à faire aux agriculteurs soit des prêts d'argent soit des avances en nature, suivant les régions et les besoins constatés ». M. le ministre ajoute: « Les subventions allouées par mon administration pourraient être ainsi affectées à la garantie d'intérêt des capitaux avancés par le département, la commune ou l'association; mais il est bien entendu qu'elles ne sauraient en aucun cas être affectées à la garantie des capitaux engagés. » L'esprit de cette circulaire est excellent; de l'initiative des départements, des communes et des associations agricoles dépend à peu près exclusivement l'application plus profitable à l'agriculture française du crédit voté par le Parlement. Quelques réflexions à ce sujet ne paraîtront peut-être point déplacées en ce moment. Une industrie dont le capital engagé dépasse, comme c'est le cas de notre agriculture, cent milliards, qui compte trois millions et demi de chefs d'exploitation, dont la production s'élève dans une bonne année moyenne, à quatorze milliards de francs, ne semble pas, de prime abord, pouvoir trouver une grande aide dans l'affectation et la réparation d'un désastre quasi général d'une somme de cinq millions. Réparti entre les sinistrés de la sécheresse, ce crédit n'apporterait aucune aide sensible à chacun d'eux. C'est
commune ou l'association; mais il est bien entendu qu'elles ne sauraient en aucun cas être affectées à la garantie des capitaux engagés. » L'esprit de cette circulaire est excellent; de l'initiative des départements, des communes et des associations agricoles dépend à peu près exclusivement l'application plus profitable à l'agriculture française du crédit voté par le Parlement. Quelques réflexions à ce sujet ne paraîtront peut-être point déplacées en ce moment. Une industrie dont le capital engagé dépasse, comme c'est le cas de notre agriculture, cent milliards, qui compte trois millions et demi de chefs d'exploitation, dont la production s'élève dans une bonne année moyenne, à quatorze milliards de francs, ne semble pas, de prime abord, pouvoir trouver une grande aide dans l'affectation et la réparation d'un désastre quasi général d'une somme de cinq millions. Réparti entre les sinistrés de la sécheresse, ce crédit n'apporterait aucune aide sensible à chacun d'eux. C'est donc à juste raison, que le ministre écarte d'emblée l'idée d'un partage des subventions entre les cultivateurs atteints par la sécheresse. Il nous semble même que, sauf des cas peu nombreux et tout à fait exceptionnels, les commissions départementales ne devront proposer aucun secours en argent. Mais il ne suit pas de là qu'on ne puisse pas venir très efficacement en aide à l'agriculture par un emploi judicieux du crédit voté. Examinons rapidement les principaux moyens à mettre en œuvre. Il faut tout d'abord chercher à se faire une idée de la somme totale dont on pourra disposer, en se basant sur le principe posé par la circulaire ministérielle, à savoir que les subventions accordées seront proportionnées aux sacrifices consentis par les départements, les communes et les associations agricoles. Supposons que le chiffre des sommes consacrées à l'œuvre visée par le Parlement pour ces trois ordres de collectivités s'élève à la moitié de la subvention de l'Etat, soit à 2 millions 1/2, on disposerait de 7 millions 1/2. Tous les départements français n'ont pas souffert, à beaucoup près, au même degré de la sécheresse de cette année. Les régions viticoles, en particulier, peuvent espérer une récolte exceptionnellement belle et productive;
pas de là qu'on ne puisse pas venir très efficacement en aide à l'agriculture par un emploi judicieux du crédit voté. Examinons rapidement les principaux moyens à mettre en œuvre. Il faut tout d'abord chercher à se faire une idée de la somme totale dont on pourra disposer, en se basant sur le principe posé par la circulaire ministérielle, à savoir que les subventions accordées seront proportionnées aux sacrifices consentis par les départements, les communes et les associations agricoles. Supposons que le chiffre des sommes consacrées à l'œuvre visée par le Parlement pour ces trois ordres de collectivités s'élève à la moitié de la subvention de l'Etat, soit à 2 millions 1/2, on disposerait de 7 millions 1/2. Tous les départements français n'ont pas souffert, à beaucoup près, au même degré de la sécheresse de cette année. Les régions viticoles, en particulier, peuvent espérer une récolte exceptionnellement belle et productive; condition qui devra profiter, lors de la répartition, aux autres départements. Mais dans l'impossibilité où nous sommes d'établir la part respective de chaque département, nous admettons provisoirement une répartition égale par département, soit 75.000 fr. pour chacun d'eux. En consacrant ces 75.000 fr. à l'achat et à la revente des semences d'automne et de printemps, d'engrais et de bétail reproducteur, on est en droit, d'après ce qui s'est passé en 1870-71, de conclure à la possibilité d'introduire dans chacun de nos 87 départements des semences, des engrais et du bétail dont la valeur totale pourra s'élever jusqu'au décuple de cette somme, c'est-à-dire à 750.000 fr. par département. Après l'année terrible, les associations agricoles de la France et, si mes souvenirs me servent bien, la direction de l'agriculture elle-même, ont pu, en procédant de cette manière, rendre à nos campagnes d'immenses services. Les semences, le bétail et l'outillage achetés par les associations à des prix beaucoup meilleurs que ceux qu'eussent obtenus les cultivateurs livrés à leurs propres ressources, étaient revendus par leurs soins, généralement aux enchères, avec une perte sur le prix d'achat qui variait dans des limites d'autant plus faibles que les besoins de la région étaient plus grands; 7
semences d'automne et de printemps, d'engrais et de bétail reproducteur, on est en droit, d'après ce qui s'est passé en 1870-71, de conclure à la possibilité d'introduire dans chacun de nos 87 départements des semences, des engrais et du bétail dont la valeur totale pourra s'élever jusqu'au décuple de cette somme, c'est-à-dire à 750.000 fr. par département. Après l'année terrible, les associations agricoles de la France et, si mes souvenirs me servent bien, la direction de l'agriculture elle-même, ont pu, en procédant de cette manière, rendre à nos campagnes d'immenses services. Les semences, le bétail et l'outillage achetés par les associations à des prix beaucoup meilleurs que ceux qu'eussent obtenus les cultivateurs livrés à leurs propres ressources, étaient revendus par leurs soins, généralement aux enchères, avec une perte sur le prix d'achat qui variait dans des limites d'autant plus faibles que les besoins de la région étaient plus grands; 7 millions et demi ainsi dépensés permettraient d'acheter 75 millions de semences, d'engrais et de bétail. EXCELLENT VARIÉTÉ DE SEIGLE En Allemagne d'abord et plus tard en Danemark et en Suède, j'avais été frappé, en visitant les cultures de seigle, de la belle apparence de la variété dite de Schlanstedt. Introduit en France par la Station d'essais de semences de l'Institut agronomique, le seigle de Schlanstedt compte, aujourd'hui, des partisans nombreux et convaincus. Néanmoins, j'estime qu'il n'occupe pas encore la place à laquelle il a droi à mon souhaiterais que, dans toutes les contrées notamment en Bretagne, dans le Limousin, l'Auvergne, les Vosges et les régions montagneuses du Sud-Est, je voudrais, dis-je, qu'on essayât le seigle de Schlanstedt en comparaison avec les variétés locales. Les professeurs départementaux, qui disposent tous d'un budget plus ou moins important pour l'établissement de champs de démonstration, devraient en consacrer une partie à l'étude de cette excellente variété; Inutile d'opérer sur une grande surface; quelques ares suffiraient pour se former une opinion. Depuis 1888, nous cultivons à la ferme expérimentale de l'Institut agronomique les seigles les plus réputés de la France et de l'étranger, celui de Schlanstedt l'a presque toujours emporté sur ses concurrents. Grâce aux
en France par la Station d'essais de semences de l'Institut agronomique, le seigle de Schlanstedt compte, aujourd'hui, des partisans nombreux et convaincus. Néanmoins, j'estime qu'il n'occupe pas encore la place à laquelle il a droi à mon souhaiterais que, dans toutes les contrées notamment en Bretagne, dans le Limousin, l'Auvergne, les Vosges et les régions montagneuses du Sud-Est, je voudrais, dis-je, qu'on essayât le seigle de Schlanstedt en comparaison avec les variétés locales. Les professeurs départementaux, qui disposent tous d'un budget plus ou moins important pour l'établissement de champs de démonstration, devraient en consacrer une partie à l'étude de cette excellente variété; Inutile d'opérer sur une grande surface; quelques ares suffiraient pour se former une opinion. Depuis 1888, nous cultivons à la ferme expérimentale de l'Institut agronomique les seigles les plus réputés de la France et de l'étranger, celui de Schlanstedt l'a presque toujours emporté sur ses concurrents. Grâce aux efforts persévérants et à la libéralité du regretté M. le Dain, directeur de l'Ecole d'agriculture du Grand Resto, près Pontivy, le seigle de Schlanstedt est déjà très répandu. Un agriculteur de la même région, lauréat de la prime d'honneur, M. Guilloteaux, aux Granges-Pluvigner (Morbihan), nous déclarait récemment que ce seigle ne tarderait pas à supplanter complètement les variétés locales. J'ai sous les yeux les résultats d'une enquête concernant le seigle de Schlanstedt ouverte en Limousin et en Bretagne par M. Le Rouzic, le jeune et zélé professeur d'agriculture de l'arrondissement de Lorient, qui fut, pendant quelques années, l'un des plus intelligents collaborateurs de M. Le Dain. Voici les qualités que les correspondants de M. Le Rouzic reconnaissent au seigle de Schlanstedt: Il produit, en moyenne, un quart à un tiers de grain de plus que les variétés de pays. La production en paille dépasse également de un quart à un tiers celle du seigle ordinaire. Les Bretons apprécient tout spécialement le seigle de Schlanstedt, qui fournit une farine plus blanche et du pain de meilleure qualité que le seigle indigène. La variété qui nous occupe est tardive, caractère précieux tant pour les cultivateurs du Midi, parce qu'elle mûrit à peu
ne tarderait pas à supplanter complètement les variétés locales. J'ai sous les yeux les résultats d'une enquête concernant le seigle de Schlanstedt ouverte en Limousin et en Bretagne par M. Le Rouzic, le jeune et zélé professeur d'agriculture de l'arrondissement de Lorient, qui fut, pendant quelques années, l'un des plus intelligents collaborateurs de M. Le Dain. Voici les qualités que les correspondants de M. Le Rouzic reconnaissent au seigle de Schlanstedt: Il produit, en moyenne, un quart à un tiers de grain de plus que les variétés de pays. La production en paille dépasse également de un quart à un tiers celle du seigle ordinaire. Les Bretons apprécient tout spécialement le seigle de Schlanstedt, qui fournit une farine plus blanche et du pain de meilleure qualité que le seigle indigène. La variété qui nous occupe est tardive, caractère précieux tant pour les cultivateurs du Midi, parce qu'elle mûrit à peu près à la même époque que le blé, que pour les nourrisseurs qui le mélangent aux vesces et aux pois; elle durcit aussi moins vite que le seigle de pays. Sa tardivité la rend en outre moins sensible aux gelées printanières; par contre, elle l'oblige à lui consacrer des terres d'assez bonne qualité; dans des terres très pauvres et surtout dans celles qui souffrent de la sécheresse, le seigle de Schlanstedt mûrirait prématurément; pour la même raison, il risque d'être échaudé sous un climat sec. Aussi est-ce le long des côtes et en pays de montagnes que la réussite en est certaine; c'est là qu'il conviendrait de l'essayer. Originaire d'un pays froid, il n'y a pas lieu de se préoccuper de sa résistance à la gelée. Les meilleures variétés sont rarement parfaites; nous allons voir que le seigle de Schlanstedt ne fait pas exception et qu'il serait insensé de vouloir le substituer en toutes circonstances aux variétés locales. Je viens de dire qu'il réclamait des terres d'assez bonne qualité et un climat à peu près plutôt humides que secs; j'ajoute qu'il fournit une paille un peu forte et cassante, de sorte que, pour la confection des liens, des paillassons, celle-ci
d'assez bonne qualité; dans des terres très pauvres et surtout dans celles qui souffrent de la sécheresse, le seigle de Schlanstedt mûrirait prématurément; pour la même raison, il risque d'être échaudé sous un climat sec. Aussi est-ce le long des côtes et en pays de montagnes que la réussite en est certaine; c'est là qu'il conviendrait de l'essayer. Originaire d'un pays froid, il n'y a pas lieu de se préoccuper de sa résistance à la gelée. Les meilleures variétés sont rarement parfaites; nous allons voir que le seigle de Schlanstedt ne fait pas exception et qu'il serait insensé de vouloir le substituer en toutes circonstances aux variétés locales. Je viens de dire qu'il réclamait des terres d'assez bonne qualité et un climat à peu près plutôt humides que secs; j'ajoute qu'il fournit une paille un peu forte et cassante, de sorte que, pour la confection des liens, des paillassons, celle-ci ne peut lutter avec la paille plus fine et plus souple des variétés communes, telles que celles de Brie et de Champagne. Une dernière observation en terminant : le seigle de Schlanstedt demande à être semé de bonne heure, et comme il talle moins que nos seigles indigènes, il faut le semer un peu plus épais. E. SCHUBBUX. Directeur de la Station d'essais de semences à l'Institut national agronomique. (Journal de l'Agriculture. LA CULTURE DU POMMIER Il devait en être ainsi C'est une de nos lectrices qui demande aujourd'hui la description de la culture du pommier. J'y consens volontiers et souhaite à toutes nos abonnées de retrouver un jour, en en croquant les fruits, le PARADIS PERDU. Je vais donc essayer d'indiquer la manière non de croquer les pommes, mais de les faire venir. Là se bornent toutes mes prétentions. On peut dire que le pommier est un arbre qui entre dans la plantation de tous les jardins fruitiers, même les plus petits. Cependant c'est avant tout un arbre de verger. Comme le poirier, il se plaît dans les terres substantielles et franches, mais il est moins difficile que lui et prospère dans tous les sols, excepté dans ceux qui
le semer un peu plus épais. E. SCHUBBUX. Directeur de la Station d'essais de semences à l'Institut national agronomique. (Journal de l'Agriculture. LA CULTURE DU POMMIER Il devait en être ainsi C'est une de nos lectrices qui demande aujourd'hui la description de la culture du pommier. J'y consens volontiers et souhaite à toutes nos abonnées de retrouver un jour, en en croquant les fruits, le PARADIS PERDU. Je vais donc essayer d'indiquer la manière non de croquer les pommes, mais de les faire venir. Là se bornent toutes mes prétentions. On peut dire que le pommier est un arbre qui entre dans la plantation de tous les jardins fruitiers, même les plus petits. Cependant c'est avant tout un arbre de verger. Comme le poirier, il se plaît dans les terres substantielles et franches, mais il est moins difficile que lui et prospère dans tous les sols, excepté dans ceux qui sont argileux et calcaires à l'excès. Cultivé en plein vent, en haute tige, c'est sur franc qu'il doit être greffe; mais pour les petites formes et celles en espalier ou en contre-espalier, les seules du reste que je veux traiter, les arbres qui y sont destinés doivent être tous greffés sur doucin ou sur paradis. On applique généralement au pommier les mêmes formes qu'au poirier, à l'exception toutefois de la pyramide qui s'y prête mal, les branches latérales ayant une tendance à prendre trop de développement, au détriment de la flèche et rendant ainsi la forme irrégulière. Les autres formes, c'est-à-dire les cordons, les fuseaux, les palmettes, les gobelets s'établissent exactement comme on les établit sur les poiriers, tout en en modifiant légèrement la taille. On est obligé, de la maintenir plus courte sur les branches de la charpente, car les yeux de la base se développent plus difficilement sur le pommier que sur le poirier et, si on n'y remédiait pas par une taille plus rapprochée, cette base serait dégarnie de productions fruitières. Il y a aussi les cordons horizontaux qui constituent une des meilleures petites formes. Très productive, elle a l'avantage de ne pas occuper beaucoup de place,
sur doucin ou sur paradis. On applique généralement au pommier les mêmes formes qu'au poirier, à l'exception toutefois de la pyramide qui s'y prête mal, les branches latérales ayant une tendance à prendre trop de développement, au détriment de la flèche et rendant ainsi la forme irrégulière. Les autres formes, c'est-à-dire les cordons, les fuseaux, les palmettes, les gobelets s'établissent exactement comme on les établit sur les poiriers, tout en en modifiant légèrement la taille. On est obligé, de la maintenir plus courte sur les branches de la charpente, car les yeux de la base se développent plus difficilement sur le pommier que sur le poirier et, si on n'y remédiait pas par une taille plus rapprochée, cette base serait dégarnie de productions fruitières. Il y a aussi les cordons horizontaux qui constituent une des meilleures petites formes. Très productive, elle a l'avantage de ne pas occuper beaucoup de place, de donner très peu d'ombre et de pouvoir border et embellir les allées et les platebandes. Les fruits se trouvent être répartis et exposés de manière à acquérir beauté et qualité. En effet, c'est par les cordons et par les espaliers qu'on obtient ces magnifiques calvilles blancs et reinettes de Canada que le soleil teinte parfois d'un rose si joli, ainsi que ces ravissantes pommes d'api rose si recherchées pour leur éclatante couleur et si nécessaires dans les corbeilles de fruits pour la décoration. Il y a trois manières d'établir ces cordons horizontaux : 1° En cordons simples, sur un bras par chaque arbre, portant tous du même côté. C'est la plus facile et la meilleure. 2° En cordons doubles, sur deux bras qui se dirigent de chaque côté. 3° En cordons superposés, à un ou deux bras, comme les cordons simples. Voici comment on les obtient : Pour les cordons horizontaux à un ou deux bras, on établit d'abord à 40 centimètres du sol (distance nécessaire pour que les éclaboussures de la pluie n'atteignent pas les fruits) un cordon en fil de fer devant servir de support aux pommiers. Après avoir choisi dans de bonnes conditions, des jeunes scions