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au litre, et d'un niveau d'eau indicateur, aux prix suivants : 100 à 150 litres de contenance. 40 fr. 100 à 170 — — 4 40 fr. prix des jauges a toujours été coté par les Commissionnaires du commerce à 110 et 130 francs pour les mêmes contenance. S'adresser au bureau du Journal des Brasseurs, à Lille. J. PERNIÈRE ANVERS FONDREES CUVES & FUTAIS NEUVES DE TOUTES ESPÈCES PRESSION & DEMI-PRESSION BONNE FRÈRES à ALTZS; (Alsace) POMPES à PRESSION SPÉCIALITÉ POUR BRASSERIE ET BŒRIICRIKNIE Envoi du Catalogue sur demande. 861 LE RELIABLE remplaçant l’ouvrier au lieux le sac ouvert C. CARTIER, 179, Rue Voltaire, à Paris Breveté s. g. d. g. Demander le renouvellement gratuit 485 LAURENT Frères, rue Frère-Orban, 25, à BXL. Note. — Les droits d'entrée en France sont de 6 fr. 50 par 50 kilos, excepté pour les bourgognes qui sont expédiées de France. 430 ANTISEPTIQUE BRENNHAUPT DUBOSC Frères & HUBERT FAHIS 75, rue Vieille du Temple, 75 537 FILTRE ET USEE SYSTÈME II. STOCKHEIM BREVÉTÉS EN FRANCE & À L'ÉTRANGER Installation complète la plus nouvelle, pour le filtrage et le soutirage de la bière des foudres en luts d'expédition, lui donnant la plus parfaite limpidité et le plus grand brillant, sans la moindre atténuation de qualité, sans goût ni odeur, et lui conservant tout son gaz carbonique. — (Tarification purement mécanique. — L'usage a pu rester au niveau de la terre de la sol des caves, sans production de mousse ou d’écume. — Fonctionnement à frais extrêmement minimes. — Rendement et avantages supérieurs à tout ce qui existe. — Grande solidité de construction des appareils. Renseignements, prospectus, prix, ainsi que références de brasseries de 1er ordre communiqués sur demande. HEINRICH STOCKHEIM Fabrique d'appareils techniques à MANNHEIM. Pour tous renseignements et commandes, s'adresser aux seuls concessionnaires pour la vente en France et les colonies françaises : ALTSCHUL & AUSCHER, négociants en houblons, à 11, rue Vieille du Temple, 185, HAMBURG. FABRIQUE de MACHINES & FONCTIONNALITÉS SPÉCIALES : Machines à Rincer, Soutirer, Boucher et Capsuler les Bouteilles de toutes formes et grandeurs. Appareils à Pasteuriser, Pompes pour tous
le plus grand brillant, sans la moindre atténuation de qualité, sans goût ni odeur, et lui conservant tout son gaz carbonique. — (Tarification purement mécanique. — L'usage a pu rester au niveau de la terre de la sol des caves, sans production de mousse ou d’écume. — Fonctionnement à frais extrêmement minimes. — Rendement et avantages supérieurs à tout ce qui existe. — Grande solidité de construction des appareils. Renseignements, prospectus, prix, ainsi que références de brasseries de 1er ordre communiqués sur demande. HEINRICH STOCKHEIM Fabrique d'appareils techniques à MANNHEIM. Pour tous renseignements et commandes, s'adresser aux seuls concessionnaires pour la vente en France et les colonies françaises : ALTSCHUL & AUSCHER, négociants en houblons, à 11, rue Vieille du Temple, 185, HAMBURG. FABRIQUE de MACHINES & FONCTIONNALITÉS SPÉCIALES : Machines à Rincer, Soutirer, Boucher et Capsuler les Bouteilles de toutes formes et grandeurs. Appareils à Pasteuriser, Pompes pour tous usages, et Machines à Marquer et à Compter les Bouchons, et cetera. 48 Places D'EXPÉDITIONS 48 Dépôt chez M. A. STAUB-KIENAST, COURBEVOIE (Seine). Rue Saint-Denis, 72 MASTIC CALORIFUGE Les appareils à vapeur, par suite du refroidissement, éprouvent une déperdition de calorique équivalant à environ un demi-kilogramme de combustible par mètre carré de surface non recouverte et par heure. Pour prévenir cet inconvénient on a revêtu les appareils de liège, bourre, feutre, bois, paille, etc.; avec le Mastic en toile laine plus de ces revêtements onéreux qui finissent par se carboniser et sont souvent la cause d'incendie. Ce produit, très léger, bon conducteur de la chaleur, empêche la condensation de la vapeur, procure une mise rapide en pression, un abaissement de température considérable dans les chambres de machines et une économie prouvée et attestée par les ingénieurs les plus compétents, de 20 à 30 psi par litre de combustible. Le Mastic isolant est recommandé en brasserie pour les machines à vapeur, les conduits de vapeur et surtout les cuves matières où les trempes sont ainsi garanties de toute rebondissement pendant la saccharification. Le Mastic isolant se conserve indéfiniment. De nombreux certificats sont à la disposition de Messieurs les Industriels. Pour tous
carré de surface non recouverte et par heure. Pour prévenir cet inconvénient on a revêtu les appareils de liège, bourre, feutre, bois, paille, etc.; avec le Mastic en toile laine plus de ces revêtements onéreux qui finissent par se carboniser et sont souvent la cause d'incendie. Ce produit, très léger, bon conducteur de la chaleur, empêche la condensation de la vapeur, procure une mise rapide en pression, un abaissement de température considérable dans les chambres de machines et une économie prouvée et attestée par les ingénieurs les plus compétents, de 20 à 30 psi par litre de combustible. Le Mastic isolant est recommandé en brasserie pour les machines à vapeur, les conduits de vapeur et surtout les cuves matières où les trempes sont ainsi garanties de toute rebondissement pendant la saccharification. Le Mastic isolant se conserve indéfiniment. De nombreux certificats sont à la disposition de Messieurs les Industriels. Pour tous renseignements et commandes : s'adresser à M. J. CLOCHEZ, Industriel, VAUBAN-LILLE (Nord) ; Fournisseur des ministères de la guerre, de la marine, des manufactures de l'Etat, de la ville de Paris et de toutes les grandes administrations. 1101 BLÉONS d’Allemagne et de Bohême G. KOMSCNIG & CO, 21, rue de Boulogne, 21 PARIS RIZ. Brisures et FARINES de RIZ Garanties pures, spécialement préparées pour la BRASSERIE. KIZESTLÉ de PARIS LAPOSÎOLET Frères & CERTEI, 20, rue de Vifmès—Salle n° 816—PARIS ENVOI D'ÉCHANTILLONS & INSTRUCTION FRANCO Dépôt spécial de Brisures de Riz à NANCY HOUBLONS DE TOUS PAYS HIRSCH FRÈRES 174, Boulevard St-Germain, PARIS HOUBLONS DE TOUS PAYS Ancienne Maison les Fils de HEIMANN Frères Gaston HEIMANN & C Successeurs LUNÉVILLE (Meurthe-et-Moselle). HAGENAU (Allemagne). JOUÉ (Nord) MALTS DE TOUTES PROVENANCES 474 "mur GRANDE RÉDUCTION DE PRIX Monsieur G. KROMER a l'avantage de prévenir sa nombreuse clientèle, qu'afin de la faire bénéficier de la baisse des matières premières, il lui livrera, à partir de ce jour, ses Bondes métalliques perforées, en fonte douce malléable, fabriquées dans ses usines de Fribourg et Rougemont, aux prix suivants : Houilles à trou carré ... le cent fr. 65 Rondes à trou cintré avec appendice Rondes à
Boulogne, 21 PARIS RIZ. Brisures et FARINES de RIZ Garanties pures, spécialement préparées pour la BRASSERIE. KIZESTLÉ de PARIS LAPOSÎOLET Frères & CERTEI, 20, rue de Vifmès—Salle n° 816—PARIS ENVOI D'ÉCHANTILLONS & INSTRUCTION FRANCO Dépôt spécial de Brisures de Riz à NANCY HOUBLONS DE TOUS PAYS HIRSCH FRÈRES 174, Boulevard St-Germain, PARIS HOUBLONS DE TOUS PAYS Ancienne Maison les Fils de HEIMANN Frères Gaston HEIMANN & C Successeurs LUNÉVILLE (Meurthe-et-Moselle). HAGENAU (Allemagne). JOUÉ (Nord) MALTS DE TOUTES PROVENANCES 474 "mur GRANDE RÉDUCTION DE PRIX Monsieur G. KROMER a l'avantage de prévenir sa nombreuse clientèle, qu'afin de la faire bénéficier de la baisse des matières premières, il lui livrera, à partir de ce jour, ses Bondes métalliques perforées, en fonte douce malléable, fabriquées dans ses usines de Fribourg et Rougemont, aux prix suivants : Houilles à trou carré ... le cent fr. 65 Rondes à trou cintré avec appendice Rondes à trou oral avec appendice — 70 Outillage complet pour la pose de la bonde. Rondes munies de robinets pour le dogging des foudres. Clé, colletis à dégoudronner. Rondelles toile parures fines, larges, percées ou non percées le mille fr. 6 50 — 65 Adressez les ordres à M. Gustavo SMITH, 7, chemin de Choulans, LYON Agent général pour la FRANCE et L'ALGÉRIE. Il est bien préférable de n’appliquer la RONDE MÉTALLIQUE à KROMER qu'aux luts ayant déjà subi deux ou trois goudronnages. 419 Aux MALTEURS ET BRASSEURS FABRIQUE & COMMERCE DE BOUCHONS Spécialité pour Brasseries E. DESBORDES Rue Sainte Marguerite, 32 et 38 KREMS (Marne) M. C. BOSENTHAL, fabricant, revêtu S.G.D.G. LES CARREAUX DÉTOURNELLES PERFECTIONNÉS FABRIQUÉS PAR C. O. F180A, Stowumarket. Angleforêt Présentent le plus de surface libre pour le passage de l'air chaud. Les trous se maintiennent libres pendant le travail. — Ils sont maintenant en usage dans toutes les malteries et brasseries d'Angleterre. A Burton-sur-Trent, plus de 100.000 pieds carrés de ces carreaux sont employés par Messieurs Bass, Allied, Whitbread, etc. Dépôt rue de Valmy 55, LYON (Rhône) NOUVEAU ALAMBIC BRULEUR Revêtu s. g. d. (J. Stein I & K. DÖRK 4 'Y Pour distiller Fins, Cidres, Lires,
7, chemin de Choulans, LYON Agent général pour la FRANCE et L'ALGÉRIE. Il est bien préférable de n’appliquer la RONDE MÉTALLIQUE à KROMER qu'aux luts ayant déjà subi deux ou trois goudronnages. 419 Aux MALTEURS ET BRASSEURS FABRIQUE & COMMERCE DE BOUCHONS Spécialité pour Brasseries E. DESBORDES Rue Sainte Marguerite, 32 et 38 KREMS (Marne) M. C. BOSENTHAL, fabricant, revêtu S.G.D.G. LES CARREAUX DÉTOURNELLES PERFECTIONNÉS FABRIQUÉS PAR C. O. F180A, Stowumarket. Angleforêt Présentent le plus de surface libre pour le passage de l'air chaud. Les trous se maintiennent libres pendant le travail. — Ils sont maintenant en usage dans toutes les malteries et brasseries d'Angleterre. A Burton-sur-Trent, plus de 100.000 pieds carrés de ces carreaux sont employés par Messieurs Bass, Allied, Whitbread, etc. Dépôt rue de Valmy 55, LYON (Rhône) NOUVEAU ALAMBIC BRULEUR Revêtu s. g. d. (J. Stein I & K. DÖRK 4 'Y Pour distiller Fins, Cidres, Lires, Murs, Fruits; produisant de l'eau-de-vie supérieure sans repasse. PETIT ALAMBIC DEROY Pour ESSAIS ET DISTILLATIONS DÉMATÉRISAZATION (t litre) 501. 502 (t litre) 75 En distillant (1 m²) muscat des cidres, de houblons, etc., on obtient de l'eau-de-vie et du vin rectifié en distillant aussi Fleurs et plantes. TRANSFORMATIONS DES ANCIENS APPAREILS ARTISANIALLY réalisées C. 73-75-77. rue du Théâtre, Montmartre-Pigalle Envoyez franco du catalogue illustré POMPE à PRESSION supprimée ! XS TRANSPORTABLE ET FIXE LYON. Quai de Vaise, 13 APPAREIL à SOUTIRER les bières bondées SUCCÈS SANS PAREIL Remaniez (l'ancienne) ÉVITANT LA COPE. DITION OU GAZ CARBONIQUE ET OE CRÈME Pompes — Robinets D'ANTHONAY Ingénieur-Constructeur Médaille d'argent exposition 30, rue Berthollet, Paris MALTAGE À VENT FORCÉ et à couche épaisse, prend 5 FOIS MOINS de place et fonctionne en TOUTE saison. 24 usines fonctionnant avec ce système. Ventilateurs et Échangeurs CHAUFFAGE DES TOURAILLES par le fuyer à étages Michel IER ET brûlant les poussières de cuite ÉCONOMIE GARANTIE : 50 P. C. usines fonctionnent en Belgique et Hollande avec ce système. TIRES ET RACCORDS pour HAUTES PRESSIONS et CONDUITES DE VAPEUR Ancienne maison KRION ET HARCELAN, MARCHAND, LAVAINNE NÉGER, Successeurs 27, boulevard Richard-Lenoir, PARIS HISTRORIATEUR AUTOMATIQUE Breveté en Belgique et à
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sans augmentation de prix. NOTA. — Tout appareil qui ne convient pas peut nous être retourné dans les quinze jours. LAWRENCE & Co LIMITÉE, Constructeurs LILLE, rue du Chevalier-Français (Saint-Maurice), LILLE 370 APPLICATIONS SPÉCIALES POUR BRASSERIES Démontage-ligne. — Moulures doublées. — Réglementation des eaux Supérieures justifiée par 7,000 applications. ENVOI FRANCO DU CATALOGUE E., LILLE — 100, rue d’Isly PARIS — 55, rue Secrétaine GOSSELIN-DELRUE Successeur de F. GOSSELIN père. Pour cause d'agrandissement des ateliers, l'établissement est transféré au HETTEL-DE-VILLE (Tivoli-Villennes) TOILES POUR TOURAILLES d’une seule pièce ou par panneaux suivant la demande des clients. L'aisne, rue de la brasse des tourailles et perméable part, fabrique des terasses. Les garnisseurs, nettoyeurs, laveuses, perfectionneuses, cousine Maurice. Nouvelle machine à laver les toiles, "sérigraphie" Général de la brasserie et de la distillerie, la Maison GOSSELIN DELRUE recommande. Divers articles, parmi lesquels figure, l'alep, lequel ne résiste pas longtemps, les substances inviables qu'offre la maladie à hauts sucrages. En effet, la levure a des ligatures qui, une fois sèches, donnent un aspect rond, le plus durable des liquides; de la sureur et le remplaçant fréquent des paniers de tourailles de telle nature, soumis à une pression, la levure n'a donc pas de conséquence une pareille force. Le stockage explique la longue durée de telle dernière, que, seul, la mise des conditions exceptionnelles. Or, quelques nouvelles curiosités, ne pouvant arriver à suivre le progrès et ne parvenant conséquemment pas à durer. Il est clair que la cliente ne fait qu'indulger et qui, pour cause d'agrandissement de l'activité, a dû transférer ses ateliers à Trinité-Saint-Denis (lieu du Parlement), écho des souhaits de ses clients qui veulent enfin pouvoir consommer les meilleures marques malgré quelques concurrenthes, et, lorsqu'elle, elle se décide, elle se refuse d'ailleurs des avantages chez lesquels elle a fait des essais de produits de briques de touraille de fil continu, la raison GOSSELIN-DELRUE Usant de la disposition donnée aux brassures et aux autres les avantages de son personnel. Levanté Vue en plan Cette entreprise Conception à concevoir. Cy/ittc/r n O - Conditionneur G. Cureü ü/act a ttc Hiostlau H H eh ta U
une pareille force. Le stockage explique la longue durée de telle dernière, que, seul, la mise des conditions exceptionnelles. Or, quelques nouvelles curiosités, ne pouvant arriver à suivre le progrès et ne parvenant conséquemment pas à durer. Il est clair que la cliente ne fait qu'indulger et qui, pour cause d'agrandissement de l'activité, a dû transférer ses ateliers à Trinité-Saint-Denis (lieu du Parlement), écho des souhaits de ses clients qui veulent enfin pouvoir consommer les meilleures marques malgré quelques concurrenthes, et, lorsqu'elle, elle se décide, elle se refuse d'ailleurs des avantages chez lesquels elle a fait des essais de produits de briques de touraille de fil continu, la raison GOSSELIN-DELRUE Usant de la disposition donnée aux brassures et aux autres les avantages de son personnel. Levanté Vue en plan Cette entreprise Conception à concevoir. Cy/ittc/r n O - Conditionneur G. Cureü ü/act a ttc Hiostlau H H eh ta U - RulmtJ <>/• D.J.ISSL. O Réfrigéré! L'Etterre ir d tau peur secondant A Rompepavert o^dt/a conditionnerie Seule propriétaire en France et à l’étranger de tous les brevets Raoul Pictet pour la production du froid (Arrêt de la Cour d’appel de Paris du 29 avril 1887) ENVOI FRANCO DU PROSPECTUS RÉFRIGÉRANTS DUBOC A NOYAUX INTÉRIEURS ET LARMIERS ONDULES Refroidissant la bière au degré voulu pour fermentation haute et basse. A C 3 BREVETS d’invention et de perfectionnement EN FRANCE & A L’ÉTRANGER Grande baisse de prix 25 % en-dessous des autres systèmes. 3 BREVETS d’invention et de perfectionnement EN FRANCE & A L’ÉTRANGER ■moraas TTnppüBK afc*. A Entrée de l’eau. — B Sortie de l’eau. — C Entrée de la bière bouillante. — D Sortie de la bière refroidie. — E Noyau économisant l’eau. (L'eau passe dans l’intérieur des tubes et la bière tombe sur les tubes extérieurs). Construit en cuivre rouge. Succès sans pareil INSTALLATION COMPLÈTE de BRASSERIE & DISTILLERIE Cuves-matières, Réservoir en tôle noire et galvanisée, Pompes, Bacs refroidissants TUYAUX EN CUIVRE ET EN FER DE TOUTES DIMENSIONS RÉFRIGÉRANTS DE TOUS LES SYSTÈMES, ETC., ETC., ETC. à des prix défiant toute concurrence Surveillance des travaux et mise en marche.
DUBOC A NOYAUX INTÉRIEURS ET LARMIERS ONDULES Refroidissant la bière au degré voulu pour fermentation haute et basse. A C 3 BREVETS d’invention et de perfectionnement EN FRANCE & A L’ÉTRANGER Grande baisse de prix 25 % en-dessous des autres systèmes. 3 BREVETS d’invention et de perfectionnement EN FRANCE & A L’ÉTRANGER ■moraas TTnppüBK afc*. A Entrée de l’eau. — B Sortie de l’eau. — C Entrée de la bière bouillante. — D Sortie de la bière refroidie. — E Noyau économisant l’eau. (L'eau passe dans l’intérieur des tubes et la bière tombe sur les tubes extérieurs). Construit en cuivre rouge. Succès sans pareil INSTALLATION COMPLÈTE de BRASSERIE & DISTILLERIE Cuves-matières, Réservoir en tôle noire et galvanisée, Pompes, Bacs refroidissants TUYAUX EN CUIVRE ET EN FER DE TOUTES DIMENSIONS RÉFRIGÉRANTS DE TOUS LES SYSTÈMES, ETC., ETC., ETC. à des prix défiant toute concurrence Surveillance des travaux et mise en marche. — Garantie 2 ans pour tous les appareils POUR RENSEIGNEMENTS ET COMMANDE : Écrire à M. DUBOC, constructeur-chaudronnier à Carignan, Ardennes (France) 5B0 VERNIS à FUTAIRES POURK1BZ-BOBR65EOI8 3 5, M. D’ISLY, 35, A ENVOI DU PROSPECTUS SUR DEMANDE LILLE ATELIERS de la Maison GENESTE, HERSCHER à CREIL (Oise) VENTILATEUR HÉLICOÏDAL pour GERMOETS, TOURAILLES et VENTILATION D’ATELIERS Système GENESTE, HERSCHL'ET et SOMASCO avantages: Facilité d'installation. Grande quantité d’air mise en mouvement. Rendement considérable. MODÈLE DE 1 MÈTRE DE DIAMÈTRE DÉBIT de cinq millions de litres d’air à l’heure. Force : 1/3 de Cheval-Vapeur. PRIX NET FRANCO toute la FRANCE 115 francs. M. HOUSS "BEAU" CYLINDRES ALTÉRIÉS, HUILES OU MIXTES, EX CACÉ TREMPÉ Système perfectionné ayant obtenu un prix d'honneur et plusieurs médailles d'or. Fournisseur légitime. livre fi i'M |ieu <dc furce. i.r.Oti moulins, Tournis depuis 23 ans par ma maison, fonctionnent dans les cantons des Länder et colonies de l’Europe. Atelier spécialisé et parfaite, exécution soignée, facilité et perfection de travail, sans maintenance : économie payant en une année le prix d'acquisition. Garantie : deux années. — Références. S'adresser à St. F. GOULART, Constructeur & à BAL A N près Sedan (Ardennes). Réparations et installations complètes de moulins, brasseries et de