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AÏ“*sSs îf ^ 3 32«: a.?2â«??ïS 2. 9 x * ^ tse w"'? 3 ? * ®5,ÂO S" 1 » a « 8 j r XX £3 or = = ç£ y 3 -«p r X 3 p XX' g X 3 X 2* : S.-E P =i« r* 3= X X 2. 2 X 2. Æi « iaS^Fo ■ S6îx« s S. En regardant les choses à deux fois, il est évident que les conseils cuisiniers traditionnels sont des chefs-d'œuvre. Ils éloquents et éloquents, guidant les générations futures à travers les âges. De la présence d'eau dans les légumes pour leur donner un aspect plus frais ou la manière de découper les poissons pour en réserver la plus value. Ces chefs-d'œuvre sont là pour nous instruire, nous amener à une cuisine plus soignée, plus raffinée. Ils nous montrent la voie, nous enseignent les bases, et nous permettent de créer des plats qui raviront nos prochains. Mais que sont les conseils culinaires traditionnels sans la pratique? Sans l'application de nos mains à la matière, comment pourrions-nous apprendre? Il est donc crucial, pour ceux qui veulent truly maîtriser l'art culinaire, de passer du Livre à la pratique. De se mettre aux côtés de ceux qui ont été là avant nous, pour découvrir les secrets de la cuisine. Là, dans l'apprentissage des maîtres, se trouve la vraie clé du chef d'une cuisine exceptionnelle. Ainsi, en suivant les conseils culinaires traditionnels et en les applying avec assiduité, nous devenons non seulement des chefs à la cuisine mais des maîtres de la création gustative. Nous prenons les bases, nous les forgeons avec patience et love, et bientôt nous serons capables de surprendre nos prochains avec des plats qui rivalisent de saveurs et de textures avec les plus grands restaurants. En outre, en pratiquant ces conseils, nous ne seulement apprenons la cuisine, mais nous faisons également partie d'une riche histoire et d'une tradition qui remonte à des siècles. Nous nous unissons à ceux qui ont été là avant nous, nous prenant dans leur élan créatif et nous laissant à leur tour inspirer ceux qui viendront
côtés de ceux qui ont été là avant nous, pour découvrir les secrets de la cuisine. Là, dans l'apprentissage des maîtres, se trouve la vraie clé du chef d'une cuisine exceptionnelle. Ainsi, en suivant les conseils culinaires traditionnels et en les applying avec assiduité, nous devenons non seulement des chefs à la cuisine mais des maîtres de la création gustative. Nous prenons les bases, nous les forgeons avec patience et love, et bientôt nous serons capables de surprendre nos prochains avec des plats qui rivalisent de saveurs et de textures avec les plus grands restaurants. En outre, en pratiquant ces conseils, nous ne seulement apprenons la cuisine, mais nous faisons également partie d'une riche histoire et d'une tradition qui remonte à des siècles. Nous nous unissons à ceux qui ont été là avant nous, nous prenant dans leur élan créatif et nous laissant à leur tour inspirer ceux qui viendront après nous. Nous devenons une partie de cette continuité, de ce courant qui, depuis les temps immémoriaux, fait avancer l'art culinaire et le rend chaque jour plus riche et diversifié. Alors, que les conseils culinaires traditionnels soient nos guides, que nous les appliquions avec passion et que nous devenons, à notre tour, les maîtres de la cuisine pour les générations futures. Car c'est à travers la pratique que l'art culinaire devient really vivant, et c'est en étant vraiment vivants que nous pourrons continuer à le faire progresser, à sa grande joie et à notre plus grande gloire. Eine bedeutende Kundgebung, Christliche Liebe und soziale Gerechtigkeit, Unter der Überschrift «Der Paravent» veranstaltet der «Osservatore Romano», vom 6. Juli 1920, einen beachtenswerten Artikel, in dem der Unterschied der christlichen Liebe und der Ausübung der Pflichten sozialer Gerechtigkeit in scharfen, klaren Sätzen dargestellt wird. Sehr oft wird auch bei uns dem Christentum und seiner Lehre, die Menschen zu zufrieden sein und Hinblick auf den Lohn in der Ewigkeit, der Vorwurf gemacht, es sei nur ein Hilfsmittel der Unternehmer, um Frieden und Ruhe unter den Arbeitern zu erhalten, die man dann auch besser ausbeuten könnte. Man vergisst eben oft, dass das Christentum sich vor
notre tour, les maîtres de la cuisine pour les générations futures. Car c'est à travers la pratique que l'art culinaire devient really vivant, et c'est en étant vraiment vivants que nous pourrons continuer à le faire progresser, à sa grande joie et à notre plus grande gloire. Eine bedeutende Kundgebung, Christliche Liebe und soziale Gerechtigkeit, Unter der Überschrift «Der Paravent» veranstaltet der «Osservatore Romano», vom 6. Juli 1920, einen beachtenswerten Artikel, in dem der Unterschied der christlichen Liebe und der Ausübung der Pflichten sozialer Gerechtigkeit in scharfen, klaren Sätzen dargestellt wird. Sehr oft wird auch bei uns dem Christentum und seiner Lehre, die Menschen zu zufrieden sein und Hinblick auf den Lohn in der Ewigkeit, der Vorwurf gemacht, es sei nur ein Hilfsmittel der Unternehmer, um Frieden und Ruhe unter den Arbeitern zu erhalten, die man dann auch besser ausbeuten könnte. Man vergisst eben oft, dass das Christentum sich vor allem an die Reichen wendet, und dass es an ihre Pflichten erinnert, dass es auch den Arbeitgebern das Gebot verkündet, gerechte und auskommliche Löhne zu bezahlen. Es ist leider nicht zu leugnen, dass auch viele christliche Arbeitgeber mehr auf das denken, was das Christentum den Armen lehrt, als an das, was es für sie selbst zu sagen hat. Der «Osservatore Romano» will jeden Missbrauch des Christentums bekämpfen; er will das Missverständnis aus der Welt schaffen, als ob das Christentum eine «spanische Wand» für die Kapitalisten darstelle. (Unter Kapitalisten sind in diesem Zusammenhang nicht die Arbeitgeber und Unternehmer schlechthin, sondern nur die Ausbeuter gemeint). Bemerkenswert ist vor allem die Feststellung des «Osservatore Romano», dass das Bezahlen auskommlicher Löhne keine Ausübung charitatischer Gesinnung sei, sondern eine Erfüllung der Pflicht, die die Gerechtigkeit auferlegt. Wer glaubt, seiner Verpflichtung zur Ausübung der Charität durch die Bezahlung auskommlicher Löhne enthoben zu sein, täuscht sich. Löhne sind keine Almosen! Und niemand kann durch Almosengeschenke sich von der Erfüllung der Pflichten der sozialen Gerechtigkeit dispensieren. Es versteht sich, will der «Osservatore Romano» die Vinzenzkonferenzen nicht tadeln, sondern nur den Irrtum beseitigen, als ob ein Teilnahme an diesem charitativen Akt von den Pflichten der sozialen Gerechtigkeit. Wir halten
was es für sie selbst zu sagen hat. Der «Osservatore Romano» will jeden Missbrauch des Christentums bekämpfen; er will das Missverständnis aus der Welt schaffen, als ob das Christentum eine «spanische Wand» für die Kapitalisten darstelle. (Unter Kapitalisten sind in diesem Zusammenhang nicht die Arbeitgeber und Unternehmer schlechthin, sondern nur die Ausbeuter gemeint). Bemerkenswert ist vor allem die Feststellung des «Osservatore Romano», dass das Bezahlen auskommlicher Löhne keine Ausübung charitatischer Gesinnung sei, sondern eine Erfüllung der Pflicht, die die Gerechtigkeit auferlegt. Wer glaubt, seiner Verpflichtung zur Ausübung der Charität durch die Bezahlung auskommlicher Löhne enthoben zu sein, täuscht sich. Löhne sind keine Almosen! Und niemand kann durch Almosengeschenke sich von der Erfüllung der Pflichten der sozialen Gerechtigkeit dispensieren. Es versteht sich, will der «Osservatore Romano» die Vinzenzkonferenzen nicht tadeln, sondern nur den Irrtum beseitigen, als ob ein Teilnahme an diesem charitativen Akt von den Pflichten der sozialen Gerechtigkeit. Wir halten den Artikel des «Osservatore Romano» für so bedeutungsvoll, dass wir ihn im vollen Wortlaut wiedergeben: In einer Zeitschrift der russischen Gesellschaft der «Gottlosen», die in Moskau erscheint, findet sich eine Illustration «Der Paravent» (die spanische Wand). Man sieht in der Mitte einen großen Christus mit schwarzen und beunruhigen Augen, nach der Art Pasquins, der seine Hände lächelnd nach links ausstreckt, wo eine dichte Menge von Elenden sich hinauslehnt hat: Ausgemergelte Frauen, vom Hunger zu Skeletten abgemagerte Kinder, rohe und von Schicksalsschlägen verdämpfte Bauern, von Öl und Kohlen beschmutzte Arbeiter und Christus scheint zu diesen Unglücklichen zu sagen: «Segnet die Leiden. Empor zu euch nicht gegen den Arbeitgeber und Ausbeuter. Suchet nicht eure Kinder eine freiere und menschligere Existenz zu verschaffen. Das Leben ist kurz und ihr werdet euren Lohn in der Ewigkeit haben. Habt Geduld. . .» Im Hintergrund, dem rot gekleideten Christus, dem man, der Menge verborgen, einen dickbäuchigen Bourgeois mit fetten, brillantenbesetzten Fingern, mit rötem, fettem gepolstertem Gesicht, mit gierigen, eckelnaften Augen, zieht er den Strick zu, in dessen Schlange der Haar eines Proletariers mit blutigen, aufgedunsenen Gesicht streckt. Christus verdeckt sehütenend diese Szene vor den Elenden. Das ist der «Paravent! Christus! Beim Anblick solcher grotesken Erfindungen ist