jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
les froments d'après leur provenance, il est important que le froment provenant d'une zone géographique donnée soit le plus possible uniforme et soit composé de la même variété unique. D'autant plus facilement il sera vendu. C'est ainsi indubitablement, qu'un des facteurs de donne la plus forte valeur des prix payés pour les froments du Canada occidental est leur uniformité, du moment que ces froments ne comportent dans leur grande majorité, que quelques variétés, on peut même dire une seule le froment « Marquis ». En conséquence, la multiplication des races sélectionnées, dont aucune ne devient généralement adoptée et typique (« standard »), a un effet délétère sur le prix unitaire. Beaucoup de travaux ont été faits pour établir les corrélations qui doivent servir de guide dans la sélection. mais dans l’ensemble, on a obtenu bien peu de résultats de valeur pratique. Parmi les nombreuses corrélations établies d'une manière générale, mais qui sont sujets à de nombreuses exceptions, il faut citer : 1— D’un côté, longue période végétative et haute production unitaire, de l’autre, grains pleins, faible teneur en substances protéiques; 2. — endosperme translucide à cassure vitreuse et haute teneur en substances protéiques; 3. — temps pluvieux vers l'époque de la floraison et haut rendement; les vents, augmentant l'évaporation et la transpiration, ont un effet contraire. La raison physiologique de cette corrélation réside dans le fait qu'à l'époque de la floraison il se produit une très forte augmentation de l'activité de la transpiration, c'est-à-dire du besoin d'eau de la plante. En général, les régions à conditions climatiques extrêmes, spécialement à l'extrême chaleur et sécheresse, produisent les produits les plus rustiques, à grains durs, contenant les substances protéiques en quantité maximum et de la meilleure qualité. C'est ainsi que parmi les meilleurs froments du monde il figure celui d'origine russe, particulièrement those provenant de la Russie orientale et méridionale, cette farine donne un haut rendement en pain de bonne qualité. Les progrès de la mécanique dans les moulins et dans les boulangeries ont créé de nouveaux problèmes pour la sélection du froment. L'adoption des moulins à cylindres a eut une forte
la floraison et haut rendement; les vents, augmentant l'évaporation et la transpiration, ont un effet contraire. La raison physiologique de cette corrélation réside dans le fait qu'à l'époque de la floraison il se produit une très forte augmentation de l'activité de la transpiration, c'est-à-dire du besoin d'eau de la plante. En général, les régions à conditions climatiques extrêmes, spécialement à l'extrême chaleur et sécheresse, produisent les produits les plus rustiques, à grains durs, contenant les substances protéiques en quantité maximum et de la meilleure qualité. C'est ainsi que parmi les meilleurs froments du monde il figure celui d'origine russe, particulièrement those provenant de la Russie orientale et méridionale, cette farine donne un haut rendement en pain de bonne qualité. Les progrès de la mécanique dans les moulins et dans les boulangeries ont créé de nouveaux problèmes pour la sélection du froment. L'adoption des moulins à cylindres a eut une forte répercussion sur le marché du blé. Tandis qu'auparavant le grain tendre était le mieux côté, une fois adoptés les moulins à cylindres, qui, même avec des grains riches en gluten, donnent une farine de qualité supérieure, ceux-ci furent toujours plus appréciés tant par le meunier que par le boulanger, ce qui eut comme résultat que la sélection tendit à produire des froments ayant non seulement un haut rendement, mais aussi riches en gluten, translucides, à l'assure vitreuse. Les types importés des pays méditerranéens, de la Russie méridionale, de l’Inde, constituèrent le matériel fondamental pour la sélection visant à ce but. L'introduction du pétrin mécanique travaillant à une vitesse beaucoup plus grande que le travail manuel permet d'incorporer à la pâte une plus grande quantité d'eau, c'est-à-dire donne un plus grand rendement en pain par un même poids de farine ; d'autre part, l'emploi de ce pétrin fait apprécier toujours plus la haute teneur en gluten et l'élasticité de la pâte. En outre, une farine forte a une fermentation plus lente, ce qui laisse une plus large marge de sécurité dans l’exécution des diverses opérations de panification. Pour obtenir des farines du blé équivalent, sous le rapport de la force, de
qui eut comme résultat que la sélection tendit à produire des froments ayant non seulement un haut rendement, mais aussi riches en gluten, translucides, à l'assure vitreuse. Les types importés des pays méditerranéens, de la Russie méridionale, de l’Inde, constituèrent le matériel fondamental pour la sélection visant à ce but. L'introduction du pétrin mécanique travaillant à une vitesse beaucoup plus grande que le travail manuel permet d'incorporer à la pâte une plus grande quantité d'eau, c'est-à-dire donne un plus grand rendement en pain par un même poids de farine ; d'autre part, l'emploi de ce pétrin fait apprécier toujours plus la haute teneur en gluten et l'élasticité de la pâte. En outre, une farine forte a une fermentation plus lente, ce qui laisse une plus large marge de sécurité dans l’exécution des diverses opérations de panification. Pour obtenir des farines du blé équivalent, sous le rapport de la force, de la couleur, etc..., les moulins ont recours au mélange de diverses qualités de blé capables d’assurer d’habitude un minimum de substances protéiques. Cela permet de paver un prix supérieur pour les froments très riches en gluten, c'est-à-dire pour ceux qui ont la plus brève période végétative, en d'autres termes, aux froments plus précoces : ce prix supérieur équilibre la production unitaire inférieure. (A suivre) Le Des chiffres records pour presque tous les chapitres au commerce extérieur de la France. Avril. Tel est le verdict que la statistique publiée aujourd'hui établit ainsi. Poids (milliers t.): Importations 25.732; exportations 14.161. Valeur (millions frs): Importations 21.551; exportations 20.375. Déficit (millions frs): 7.150. Aux importations, le tonnage reçu n’a été dépassé que deux fois en 1948 (avril et juin); leur valeur n'a été dépassée qu'en juin 1948. Vis-à-vis du mois précédent, cette valeur ne fait apparaître qu'une augmentation de quelques millions de frs (0,4 %) tandis que le poids s'accroît plus de 500 tonnes (22 %). Les matières premières, charbon notamment, tiennent une place de plus en plus importante dans la nomenclature des produits importés. Mais la constatation la plus intéressante que nous offre cette statistique d'avril est la très forte expansion de nos
froments plus précoces : ce prix supérieur équilibre la production unitaire inférieure. (A suivre) Le Des chiffres records pour presque tous les chapitres au commerce extérieur de la France. Avril. Tel est le verdict que la statistique publiée aujourd'hui établit ainsi. Poids (milliers t.): Importations 25.732; exportations 14.161. Valeur (millions frs): Importations 21.551; exportations 20.375. Déficit (millions frs): 7.150. Aux importations, le tonnage reçu n’a été dépassé que deux fois en 1948 (avril et juin); leur valeur n'a été dépassée qu'en juin 1948. Vis-à-vis du mois précédent, cette valeur ne fait apparaître qu'une augmentation de quelques millions de frs (0,4 %) tandis que le poids s'accroît plus de 500 tonnes (22 %). Les matières premières, charbon notamment, tiennent une place de plus en plus importante dans la nomenclature des produits importés. Mais la constatation la plus intéressante que nous offre cette statistique d'avril est la très forte expansion de nos exportations qui atteignent des niveaux meilleurs depuis la Libération, aussi bien en valeur qu'en poids. Elles dépassent les meilleurs chiffres précédents, ceux de février et mars, de 3 millions de frs et de 30.000 tonnes, reflétant ainsi la reprise de l'activité économique du pays avec l’atténuation de la pénurie d’énergie au sortir de l'hiver. Quant au déficit de la balance commerciale, il marque une diminution de plus de 1 million sur le mois précédent. Depuis la Libération, seuls les mois de novembre et décembre 1940 accusent un déficit inférieur. La proportion de ce déficit vis-à-vis des échanges totaux (importations plus exportations) ne ressort plus que 15 % contre plus de 25 % le mois précédent et près de 50 % il y a un an. Pour les quatre premiers mois de l’année, le déficit s'établit à 30 millions en chiffres ronds. En admettant que la conjoncture industrielle poursuive son évolution favorable, le Ministre de l’Economie Nationale admet un déficit de 80 millions ou 700 millions dont 250 sont actuellement couverts par le dernier prêt américain et 250 qui peuvent l’être par un prêt analogue en fin d'année. Il resterait en définitive, à couvrir 200 millions. La résorption de 4 millions
au sortir de l'hiver. Quant au déficit de la balance commerciale, il marque une diminution de plus de 1 million sur le mois précédent. Depuis la Libération, seuls les mois de novembre et décembre 1940 accusent un déficit inférieur. La proportion de ce déficit vis-à-vis des échanges totaux (importations plus exportations) ne ressort plus que 15 % contre plus de 25 % le mois précédent et près de 50 % il y a un an. Pour les quatre premiers mois de l’année, le déficit s'établit à 30 millions en chiffres ronds. En admettant que la conjoncture industrielle poursuive son évolution favorable, le Ministre de l’Economie Nationale admet un déficit de 80 millions ou 700 millions dont 250 sont actuellement couverts par le dernier prêt américain et 250 qui peuvent l’être par un prêt analogue en fin d'année. Il resterait en définitive, à couvrir 200 millions. La résorption de 4 millions de déficit d'un mois à l’autre, provient pour 2.400 millions de la diminution du déficit pour le commerce avec l’étranger et d'un solde créditeur de 1.240 millions pour le commerce avec les colonies contre un solde passif pour ce dernier de 300 millions. C'est la première fois que nos échanges avec nos territoires d’outre-mer se traduent par une balance active. Cet évolution tient à l'augmentation très sensible des exportations de produits fabriqués vers ces pays, augmentation qui totalise 500 millions en un mois pour les produits mécaniques 593 millions pour les tissus de laine. On notera encore la progression des exportations de produits fabriqués à l'étranger. Celles-ci qui étaient en mars inférieures en valeur aux importations, les dépassent très nettement en avril de deux milliards de frs en chiffres ronds. Cette nouvelle, Les moins de cinquante ans trouveront des vous, dépensez beaucoup ce soit de peine législation c’est celle de la liberté de jeu, des tabliers, des barboteuses, des tricotés écoliers, les fils des camarades que travailler, celle de prix, celle de "vi" costumes, des lainages, des bavettes, etc., veut dire. Celle de faire du commerce librement. Un bar des mieux approvisionnés par MM. des Travaux Publics, Girard et mettra
avec nos territoires d’outre-mer se traduent par une balance active. Cet évolution tient à l'augmentation très sensible des exportations de produits fabriqués vers ces pays, augmentation qui totalise 500 millions en un mois pour les produits mécaniques 593 millions pour les tissus de laine. On notera encore la progression des exportations de produits fabriqués à l'étranger. Celles-ci qui étaient en mars inférieures en valeur aux importations, les dépassent très nettement en avril de deux milliards de frs en chiffres ronds. Cette nouvelle, Les moins de cinquante ans trouveront des vous, dépensez beaucoup ce soit de peine législation c’est celle de la liberté de jeu, des tabliers, des barboteuses, des tricotés écoliers, les fils des camarades que travailler, celle de prix, celle de "vi" costumes, des lainages, des bavettes, etc., veut dire. Celle de faire du commerce librement. Un bar des mieux approvisionnés par MM. des Travaux Publics, Girard et mettra aux visiteurs de se rafraîchir. On cherchera, en interdisant l’accès des détaillants à la Commis-son, liqueurs, sandwiches et à des prix légèrement supérieurs à ceux de la ville. En réalité, cette manifestation sera organisée sous le haut patronage du général Juin, Résident Général. Toute cette manifestation aura pour devise "Vendre beaucoup et gagner peu". Inaugurée le samedi 1er juin, à 16 heures, par le général Juin, Résident Général. Tantôt pendant les années, il faudrait arrêter là la description de ce que qui a voulu ainsi montrer l'intérêt qu’il y a pour le pays vous trouverez, il faut que je vous laisse porter aux petits écoliers, les plus humbles des auxiliaires. Ne l’oubliez pas, il faut que je vous laisse porter aux petits écoliers, les plus humbles des auxiliaires. Ne l’oubliez pas, une agréable surprise. Tendance de 14 heures. — L’hésitation reste le sentiment dominant de la tendance boursière. Ce n’est pas la faiblesse caractérisée ce n’est pas, non plus les reprises : il y en a pour tous les aoûts. Les évolutions de la cote étant, dans chaque compartiment, orientées pour hausse, comme en baisse, les commissionnaires plutôt caractérisés à la hausse ne désirent pas vendre à ces cours actuels
beaucoup et gagner peu". Inaugurée le samedi 1er juin, à 16 heures, par le général Juin, Résident Général. Tantôt pendant les années, il faudrait arrêter là la description de ce que qui a voulu ainsi montrer l'intérêt qu’il y a pour le pays vous trouverez, il faut que je vous laisse porter aux petits écoliers, les plus humbles des auxiliaires. Ne l’oubliez pas, il faut que je vous laisse porter aux petits écoliers, les plus humbles des auxiliaires. Ne l’oubliez pas, une agréable surprise. Tendance de 14 heures. — L’hésitation reste le sentiment dominant de la tendance boursière. Ce n’est pas la faiblesse caractérisée ce n’est pas, non plus les reprises : il y en a pour tous les aoûts. Les évolutions de la cote étant, dans chaque compartiment, orientées pour hausse, comme en baisse, les commissionnaires plutôt caractérisés à la hausse ne désirent pas vendre à ces cours actuels ; avant la clientèle, elle attend un éclarcissement de la conjoncture sociale et financière pour intervenir sur le marché. Au demeurant, des affaires très calmes et pas de tendance décisive. Aux Rentes françaises, on maintient difficilement les cours précédents ; quelques centimes sont perdus par diverses séries. Les Banques d’affaires sont soutenues. La fermeté du marché est mise en évidence par le recul d'une centaine de points des Chemins de fer du Havre, obtenu sur des ventes cependant sans envergure. Le marché du pétrole, notamment l’Uraine, qui ouvre à 1230 contre 130. La Française des énormes est mieux tenue à la suite de l'accord qui vient d’intervenir sur les pétroles d'Arabie. Bien meilleure allure des Valeurs Étrangères ; on remarque, notamment la reprise du Rio, qui regagne plus de 250 points au premier cours. Les Mines d'Or et la Canadian Gas font preuve de fermeté. PARQUET 3 % 5 % 1920 3 1/2 % 1942 3 % 1945 Ob Très. 4 1/2 % 1938 P.T.T 4 1/2 % 1929 C Aut 4 % 1941 Cde Nat. 4 % 1941 Cde Nat. 3 % 1948 Banque d’Algérie Banque de Paris- Union Parisienne BNC Cie Algérienne Cde Industriel Cde Fer Alg. Tun.
sont soutenues. La fermeté du marché est mise en évidence par le recul d'une centaine de points des Chemins de fer du Havre, obtenu sur des ventes cependant sans envergure. Le marché du pétrole, notamment l’Uraine, qui ouvre à 1230 contre 130. La Française des énormes est mieux tenue à la suite de l'accord qui vient d’intervenir sur les pétroles d'Arabie. Bien meilleure allure des Valeurs Étrangères ; on remarque, notamment la reprise du Rio, qui regagne plus de 250 points au premier cours. Les Mines d'Or et la Canadian Gas font preuve de fermeté. PARQUET 3 % 5 % 1920 3 1/2 % 1942 3 % 1945 Ob Très. 4 1/2 % 1938 P.T.T 4 1/2 % 1929 C Aut 4 % 1941 Cde Nat. 4 % 1941 Cde Nat. 3 % 1948 Banque d’Algérie Banque de Paris- Union Parisienne BNC Cie Algérienne Cde Industriel Cde Fer Alg. Tun. Cde Lyonnais Société Marseillaise Union Européenne Suez capital jouissance civile Lyon Chemins de Fer Maroc Métro Midi Orléans Santa Fé Tanger à Fez Chemins de Fer Shanghaï Lyonnaise Eaux Distribution Gaz Electrique Eclairage Paris Littoral Méditerranée Énergie Maroc Énergie Industrie Macédoine Électricité Thomson Union Électrique Collious Mieg La Soie 81,40 133,10 92,95 82,30 1190 598 1920 1940 3040 9366 1141 1295 940 1860 1035 1975 1731 inc. 2115 52700 44400 14150 784 1900 669 590 645 10050 1650 2395 1250 1315 2975 655 1065 5490 1284 inc. 740 570 33110 4076 Gaz Lebon Gaz Paris Longwy Micheville St-Nazaire Citroën Fives Lille Ford Forges Nord-Est Chantiers Méditerranée Denain-Anzin Maroc-Constructié Peugeot Schneider Charbon Tonkin Courrières Lens Marié DJellissa Nickel Penarroya Français Pétroles Gaïsa Superph. Maroc Air Liquide Ugine V. 7 Kali Ste-Thérèse Kuhlmann Péchiney Rhône Poulenc 77 77. Sal Djibouti Port Fedala Ports Maroc Chargeurs Navig. Mixte Bénédictine Quilmès Brass. Maroc Cusenier Dist Indochine Say Ciments Maroc Lafarge 3200 ; 45 1/2 1350 1036 2050 1020 389 780 1284 2799 3605 1218 3325 2310 535 680 680 3122 1090 1640 4025 3715 283 90 1133 1230 2800 1300 1285 2160 2509 3440 1140 5495 1493 12800 3755 3625 7325 841 1225 4500
133,10 92,95 82,30 1190 598 1920 1940 3040 9366 1141 1295 940 1860 1035 1975 1731 inc. 2115 52700 44400 14150 784 1900 669 590 645 10050 1650 2395 1250 1315 2975 655 1065 5490 1284 inc. 740 570 33110 4076 Gaz Lebon Gaz Paris Longwy Micheville St-Nazaire Citroën Fives Lille Ford Forges Nord-Est Chantiers Méditerranée Denain-Anzin Maroc-Constructié Peugeot Schneider Charbon Tonkin Courrières Lens Marié DJellissa Nickel Penarroya Français Pétroles Gaïsa Superph. Maroc Air Liquide Ugine V. 7 Kali Ste-Thérèse Kuhlmann Péchiney Rhône Poulenc 77 77. Sal Djibouti Port Fedala Ports Maroc Chargeurs Navig. Mixte Bénédictine Quilmès Brass. Maroc Cusenier Dist Indochine Say Ciments Maroc Lafarge 3200 ; 45 1/2 1350 1036 2050 1020 389 780 1284 2799 3605 1218 3325 2310 535 680 680 3122 1090 1640 4025 3715 283 90 1133 1230 2800 1300 1285 2160 2509 3440 1140 5495 1493 12800 3755 3625 7325 841 1225 4500 15290 Pollet Bergougnan Caout-Indochine Terres Rouges Gai. Lafayette Générale Maroc Ouest Africain Compteurs gaz Cie Trav. Mars Egypte unifié Canadian Pacific Central Mining Ho Tinto Union Corpora. Azote Royal Dutch COULISSE Aoui Phosph. Tun Cambodge Michelin parts Padang Moul Moghreb Pernod Bastos Canadian Eagle Mexicain Eagle Shell 77. Anglo-Amer. Corp. Chartered Grown mines De Beers 777 Goldfields Rand mines Roanante Malacca Omnium NA. Omnium parts 7 23U0 7520 1675 1075 203 6900 2200 1005 2300 10265 1330 8190 7250 5600 inc. 2005 990 1875 7375 804 327 2150 2625 864 inc. 6850 1435 2285 314 720 7050 721.009 commerciales C’est avec les pays de l’Europe Centrale que les derniers contacts commerciaux ont été les plus suivis. Récemment, a été paraphé, à Paris, l’accord commercial avec la Yougoslavie pour lequel des négociations étaient engagées depuis le 23 avril et qui vient en remplacement de celui du 12 juin 1946. Le nouvel accord, établi sur des bases plus larges que le précédent porte sur un montant d’échanges d’une valeur de 65 millions de frs dans chaque sens. D’autre part, une délégation de l’industrie nationale de l'énergie tchécoslovaque vient de rentrer à Prague d’une tournée en France où elle a négocié la livraison
Chartered Grown mines De Beers 777 Goldfields Rand mines Roanante Malacca Omnium NA. Omnium parts 7 23U0 7520 1675 1075 203 6900 2200 1005 2300 10265 1330 8190 7250 5600 inc. 2005 990 1875 7375 804 327 2150 2625 864 inc. 6850 1435 2285 314 720 7050 721.009 commerciales C’est avec les pays de l’Europe Centrale que les derniers contacts commerciaux ont été les plus suivis. Récemment, a été paraphé, à Paris, l’accord commercial avec la Yougoslavie pour lequel des négociations étaient engagées depuis le 23 avril et qui vient en remplacement de celui du 12 juin 1946. Le nouvel accord, établi sur des bases plus larges que le précédent porte sur un montant d’échanges d’une valeur de 65 millions de frs dans chaque sens. D’autre part, une délégation de l’industrie nationale de l'énergie tchécoslovaque vient de rentrer à Prague d’une tournée en France où elle a négocié la livraison d’équipements électriques français à la Tchécoslovaquie. Les pourparlers ont également porté sur l’échange entre les deux pays de spécialistes dans le domaine de l’industrie. Le Dr H. Ripka, Ministre du Commerce Extérieur de Tchécoslovaquie, qui est actuellement l'hôte de Paris où il a notamment visité la Foire de Paris, a déclaré à la presse que les relations commerciales entre son pays et la France qui se sont traduites l’an dernier par un montant d’échanges de plus de 1.314 millions de frs et, pour le premier semestre de 1947, par un chiffre d'affaires de 856 millions, peuvent encore être développées dans une certaine mesure, étant donné que beaucoup de possibilités n’ont pas encore été exploitées. Enfin, la commission mixte franco-autrichienne vient de se réunir à Paris pour examiner le bon fonctionnement du dit accord commercial et y apporter les aménagements jugés nécessaires par les deux parties. En fait, les listes de marchandises déjà désignées ont été reconduites pour une nouvelle période de six mois allant du 10 mai au 10 novembre 1947 avec cependant diverses modifications qui portent à 1.300 millions de francs, la valeur des échanges dans chaque sens, primitivement prévue aux environs de 1 milliard. La livraison prochaine, par
déclaré à la presse que les relations commerciales entre son pays et la France qui se sont traduites l’an dernier par un montant d’échanges de plus de 1.314 millions de frs et, pour le premier semestre de 1947, par un chiffre d'affaires de 856 millions, peuvent encore être développées dans une certaine mesure, étant donné que beaucoup de possibilités n’ont pas encore été exploitées. Enfin, la commission mixte franco-autrichienne vient de se réunir à Paris pour examiner le bon fonctionnement du dit accord commercial et y apporter les aménagements jugés nécessaires par les deux parties. En fait, les listes de marchandises déjà désignées ont été reconduites pour une nouvelle période de six mois allant du 10 mai au 10 novembre 1947 avec cependant diverses modifications qui portent à 1.300 millions de francs, la valeur des échanges dans chaque sens, primitivement prévue aux environs de 1 milliard. La livraison prochaine, par l'Autriche, de maisons préfabriquées, pour une valeur de 300 à 400 millions de francs, ainsi que celle de magnésie, autre poste important de l’exportation autrichienne, aura pour effet d'entraîner rapidement un accroissement parallèle de nos fournitures à ce pays.