jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
par les marchands en grosses et exportateurs. Bonne affluence de poulets en légère baisse, causée par la concurrence du gibier. Les poulets se vendent gros, la couple, 30 à 34; moyens, 28 à 29; petits. 24 à 26 (environ 4.75 la livre). Gibier. Assez nombreux apports Lièvres, 24 à 26 pièce; lapins, 6 à 7 cailles, 4; perdrix, 9 à 10. Deux chevreuils moyens ont été vendus 135 fr. pièce. Les exportateurs achètent à peu près tout. Marché moyen, quoique très bien achalandé; les bestiaux se vendent assez facilement: les porcs, seuls, subissent une légère diminution dans la demande. Les étalagistes, assez nombreux, font des affaires. SAINT POL DE LEON, 8 octobre. Beurres, 7.50 à 10 fr. la livre; œufs, 8 à 9 la douz.: lapins domestiques. 10 à 25 la pièce, suivant qualité poulets jeunes, de 25 à 30 la couple; beaux, 32 à 40 la couple; lapins de garenne. 6 à 10 la pièce, suivant qualité; lièvres. 16 à 22 la pièce; lièvres. 10 à 15 perdrix. 6 à 8 la pièce; râles de genêt, 3; cailles, 5 fr.: bécasses de mer, 3 à 4 la pièce canards domestiques. 14 à 18 la pièce. Céréales. On cote aux 100 kilos Farine. 190; blé-froment, 120 à 130 seigle, 100; orge. 100; sarrasin. 100 avoine, 110; son. 90. Fourrages. Paille de blé. 160 à 170 fr. les 500 kilos; paille d'avoine, 150 à 160 fr. les 500 kilos; tourteaux d'arachides, 145 les 75 kilos. Le marché d'aujourd'hui a été bien approvisionné en beurre, en lapins de garenne et en lièvres. Les cours du beurre ont, par suite des forts arrivages, accusé une baisse assez sensible en clôture. POMMES DE TERRE BOULOIRE, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 25 à 30 fr. les 100 kilos. PLOERMEL, 8 octobre. On cote les pommes de terre, 28 à 30 fr. les 100 kilos. VILLEDIEU, 8 octobre. On cote les pommes de terre ordinaires, 45 à 55 les 100 kilos; à chald Jaune. 55 à 58 fr. BEUZEVILLE, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 45 à 50 fr. les 100
100 kilos Farine. 190; blé-froment, 120 à 130 seigle, 100; orge. 100; sarrasin. 100 avoine, 110; son. 90. Fourrages. Paille de blé. 160 à 170 fr. les 500 kilos; paille d'avoine, 150 à 160 fr. les 500 kilos; tourteaux d'arachides, 145 les 75 kilos. Le marché d'aujourd'hui a été bien approvisionné en beurre, en lapins de garenne et en lièvres. Les cours du beurre ont, par suite des forts arrivages, accusé une baisse assez sensible en clôture. POMMES DE TERRE BOULOIRE, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 25 à 30 fr. les 100 kilos. PLOERMEL, 8 octobre. On cote les pommes de terre, 28 à 30 fr. les 100 kilos. VILLEDIEU, 8 octobre. On cote les pommes de terre ordinaires, 45 à 55 les 100 kilos; à chald Jaune. 55 à 58 fr. BEUZEVILLE, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 45 à 50 fr. les 100 kilos. ARGENTAN, octobre. On cote les pommes de terre. 10 à 12 fr. la barattée. SABLE, 8 octobre. On cote les pommes de terre, 20 à 40 fr. les 100 kilos. BONNEVILLE, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 24 à 40 fr. les 100 kilos, suivant espèces. LA Flèche, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 30 fr. les 100 kilos. LA Haye-du-Puté, 8 octobre. On cote les pommes de terre safran, 35 fr. les 100 kilos. Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. Les pommes de terre sont achetées aux 50 kilos la Hollande jaune, 10 à 12 fr., suivant qualité; la blanche (uptodate). 12 fr.; la Julie, 20 fr. LES ARTICHAUTS Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. Ce matin, les artichauts ont été payés de 175 à 185 fr. les 50 kilos, suivant qualité. Transactions actives; cours stationnaires. LES OIGNONS ET ÉCHALOTES Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. On cote aux 50 kilos les oignons d’été, de 35 à 38 fr., suivant qualité: les oignons d'hiver, 26 à 30 fr.; les échalotes, 110 francs. LES AULX Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. L'ail est peu demandé: les cours ont accusé une légère baisse. On paie de 100 à 110 fr. les 50 kilos. LES POMMES MONTILLY, 8 octobre.
Flèche, 8 octobre. On cote les pommes de terre. 30 fr. les 100 kilos. LA Haye-du-Puté, 8 octobre. On cote les pommes de terre safran, 35 fr. les 100 kilos. Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. Les pommes de terre sont achetées aux 50 kilos la Hollande jaune, 10 à 12 fr., suivant qualité; la blanche (uptodate). 12 fr.; la Julie, 20 fr. LES ARTICHAUTS Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. Ce matin, les artichauts ont été payés de 175 à 185 fr. les 50 kilos, suivant qualité. Transactions actives; cours stationnaires. LES OIGNONS ET ÉCHALOTES Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. On cote aux 50 kilos les oignons d’été, de 35 à 38 fr., suivant qualité: les oignons d'hiver, 26 à 30 fr.; les échalotes, 110 francs. LES AULX Saint-Pol-de-Léon, 9 octobre. L'ail est peu demandé: les cours ont accusé une légère baisse. On paie de 100 à 110 fr. les 50 kilos. LES POMMES MONTILLY, 8 octobre. La foire de Montilly, dont les cours servent de base à la prochaine campagne de pommes dans toute la région, s'est tenue aujourd'hui et on a traité d'importantes quantités de pommes entre 7 et 7.50 le. ORBEC, 9 octobre. On cote les pommes à cidre 330 fr. les 1.000 kilos; poires à cidre 200 fr. Bonnetable, 8 octobre. On cote les pommes à cidre 250 à 280 fr. les 1.000 kilos cours stationnaires. LA Haye-du-Puté, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 300 fr. les 1.000 kilos. LA Guerche, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 300 fr. les 1.000 kilos Ploërmel, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 125 à 130 fr. les 500 kilos. VILLEDIEU, le 8 Octobre. On cote les pommes à cidre 325 à 340 fr. les 1.000 kilos. Beuzeville, le 8 octobre. Grosses demandes par les cideries de la place et de la région et par les expéditeurs. Pommes, de 8 à 8.25 la ratisoner, avec légère tendance à la hausse poires, de 5 à 5.25. Cidre, de 200 à 220 fr. la barrique. Argentan, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 8.50 à 9.50 le demi-hectolitre,
poires à cidre 200 fr. Bonnetable, 8 octobre. On cote les pommes à cidre 250 à 280 fr. les 1.000 kilos cours stationnaires. LA Haye-du-Puté, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 300 fr. les 1.000 kilos. LA Guerche, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 300 fr. les 1.000 kilos Ploërmel, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 125 à 130 fr. les 500 kilos. VILLEDIEU, le 8 Octobre. On cote les pommes à cidre 325 à 340 fr. les 1.000 kilos. Beuzeville, le 8 octobre. Grosses demandes par les cideries de la place et de la région et par les expéditeurs. Pommes, de 8 à 8.25 la ratisoner, avec légère tendance à la hausse poires, de 5 à 5.25. Cidre, de 200 à 220 fr. la barrique. Argentan, le 8 octobre. On cote les pommes à cidre 8.50 à 9.50 le demi-hectolitre, en hausse de 1 franc sur les derniers cours. Rochefort-en-Terre, 8 octobre. On cote les pommes à cidre 300 à 310 francs les 1.000 kilos. Beaumont-sur-Sarthe, 8 octobre. On cote les pommes à cidre 270 à 280 fr. les 1.000 kilos. Au pays des moulins à vent NOTES DE VOYAGE EN HOLLANDE M. Ch. Vézin, l'actif directeur des Services Agricoles de la Manche, vient d'effectuer en Hollande un voyage d'études. Il a consigné ses impressions toutes pleines d'enseignements dans un récit que nous sommes particulièrement heureux de mettre sous les yeux de nos lecteurs ruraux. P. G. Le Service agricole des Chemins de fer de l'État, en collaboration avec l'Union des Marais de l’Ouest, a organisé dernièrement un voyage d'études ayant principalement pour objet de se rendre compte comment les Hollandais exploitent leurs terres basses (marais et polders). Le département de la Manche comptant une étendue importante de marais et quelques polders, nous avons estimé utile de prendre part à ce voyage, d'autant plus que cela nous permettait en même temps d'étudier par quelles méthodes les Hollandais sont arrivés à leur agriculture du monde. Nous publions donc, non pas un compte-rendu jour par jour de ce voyage, mais une vue
EN HOLLANDE M. Ch. Vézin, l'actif directeur des Services Agricoles de la Manche, vient d'effectuer en Hollande un voyage d'études. Il a consigné ses impressions toutes pleines d'enseignements dans un récit que nous sommes particulièrement heureux de mettre sous les yeux de nos lecteurs ruraux. P. G. Le Service agricole des Chemins de fer de l'État, en collaboration avec l'Union des Marais de l’Ouest, a organisé dernièrement un voyage d'études ayant principalement pour objet de se rendre compte comment les Hollandais exploitent leurs terres basses (marais et polders). Le département de la Manche comptant une étendue importante de marais et quelques polders, nous avons estimé utile de prendre part à ce voyage, d'autant plus que cela nous permettait en même temps d'étudier par quelles méthodes les Hollandais sont arrivés à leur agriculture du monde. Nous publions donc, non pas un compte-rendu jour par jour de ce voyage, mais une vue d'ensemble dans laquelle nous étudierons successivement d'une façon très succincte d'ailleurs 1° Les conditions générales et les méthodes de l’agriculture et de l’élevage 2° La production laitière et la coopération 3° L'assainissement des terres basses. Conditions générales de l’agriculture en Hollande Précisons de suite que la Hollande est un pays surpeuplé (1240 habitants par 100 hectares contre 67 en France) et dont la population s'accroît encore rapidement, puisque l'excédent des naissances atteint 200.000 cette année. Malgré cela, et sur un sol qui, nous le verrons, est naturellement peu fertile, la Hollande exporte d'énormes quantités de produits agricoles fromages, beurres, viande de porc, fleurs, etc sans compter les animaux d'élevage. C'est même grâce à cette exportation qu'elle trouve les capitaux nécessaires pour acheter au dehors la masse des produits fabriqués qui lui sont nécessaires. Nous avons parcouru les différentes provinces hollandaises émerveillés des récoltes généralement très belles et surtout de l'absence absolue de mauvaises herbes. Le terrain cultivé jusqu'à ses extrêmes limites, pas une plante adventice, voilà qui caractérise bien le soin extrême qu'apporte à la culture le Hollandais. Il ne peut d'ailleurs faire autrement, car les très gros rendements lui sont indispensables pour éviter la ruine. Il faut songer, en
surpeuplé (1240 habitants par 100 hectares contre 67 en France) et dont la population s'accroît encore rapidement, puisque l'excédent des naissances atteint 200.000 cette année. Malgré cela, et sur un sol qui, nous le verrons, est naturellement peu fertile, la Hollande exporte d'énormes quantités de produits agricoles fromages, beurres, viande de porc, fleurs, etc sans compter les animaux d'élevage. C'est même grâce à cette exportation qu'elle trouve les capitaux nécessaires pour acheter au dehors la masse des produits fabriqués qui lui sont nécessaires. Nous avons parcouru les différentes provinces hollandaises émerveillés des récoltes généralement très belles et surtout de l'absence absolue de mauvaises herbes. Le terrain cultivé jusqu'à ses extrêmes limites, pas une plante adventice, voilà qui caractérise bien le soin extrême qu'apporte à la culture le Hollandais. Il ne peut d'ailleurs faire autrement, car les très gros rendements lui sont indispensables pour éviter la ruine. Il faut songer, en effet, que des prix de location de 2.000 francs l'hectare sont courants pour des terres de labour, encore faut-il compter en plus les impôts et bien souvent une cotisation élevée au Syndicat de dessèchement. Dans ces conditions, il lui faut par une culture très soignée, par un emploi large et méthodique des engrais, par la sélection des plantes comme des animaux obtenir à l'hectare d'énormes productions. Et pourtant, les terres ne sont pas bien riches, excepté peut-être pour les polders nouvellement conquis sur la mer. De formation très récente, les sols proviennent presque uniquement d'alluvions quaternaires ou modernes. Ce sont les sables qui dominent largement dans ce pays, sables si filtrants que, dès qu'un vallonnement de quelque importance se produit, on trouve des dunes analogues à celles des Landes dont la seule utilisation est la plantation de pins. Quand au contraire, comme c'est, fort heureusement, le cas général, ces sables forment un sol horizontal voisin du niveau de la mer ou même au-dessous de ce niveau, on peut y maintenir un plan d'eau peu éloigné de la surface et les plantes alors ne souffrent jamais de la sécheresse. Des surfaces importantes, surtout dans l'Est, sont constituées par de la tourbe
méthodique des engrais, par la sélection des plantes comme des animaux obtenir à l'hectare d'énormes productions. Et pourtant, les terres ne sont pas bien riches, excepté peut-être pour les polders nouvellement conquis sur la mer. De formation très récente, les sols proviennent presque uniquement d'alluvions quaternaires ou modernes. Ce sont les sables qui dominent largement dans ce pays, sables si filtrants que, dès qu'un vallonnement de quelque importance se produit, on trouve des dunes analogues à celles des Landes dont la seule utilisation est la plantation de pins. Quand au contraire, comme c'est, fort heureusement, le cas général, ces sables forment un sol horizontal voisin du niveau de la mer ou même au-dessous de ce niveau, on peut y maintenir un plan d'eau peu éloigné de la surface et les plantes alors ne souffrent jamais de la sécheresse. Des surfaces importantes, surtout dans l'Est, sont constituées par de la tourbe souvent très difficile à mettre en valeur. Enfin, sur les côtes de la mer du Nord, certains polders sont formés d'argile très fertile comme aussi les terrains conquis sur les rivières. Nous avons déjà dit qu'il se faisait en Hollande une très grosse consommation d'engrais. C'est même le pays qui en utilise le plus au monde par hectare de terre cultivée. Les doses moyennes utilisées par la masse des cultivateurs, les doses classiques si "on veut, sont celles qu'emploient en France les plus hardis agriculteurs. Aussi les récoltes sont-elles extrêmement élevées. Par exemple, dans toutes les fermes que nous avons visitées, le rendement en blé a dépassé 40 quintaux à l'hectare en dernier. Cependant, en raison du climat humide et doux, les Prairies dominent comme le montre la répartition du territoire agricole Qui est la suivante Terres labourables 35% Prairies permanentes 51% Jardins 4% Bols. 10% Et encore les cultures fourragères couvrent la majorité des terres de labour. C'est dire que l'élevage a une Importance primordiale, surtout dans certaines régions comme la Frise. ainsi que nous le verrons plus loin. Auparavant, signalons que les fermes sont parfaitement bien tenues. La maison d'habitation est confortable comme partout en Hollande et la
en utilise le plus au monde par hectare de terre cultivée. Les doses moyennes utilisées par la masse des cultivateurs, les doses classiques si "on veut, sont celles qu'emploient en France les plus hardis agriculteurs. Aussi les récoltes sont-elles extrêmement élevées. Par exemple, dans toutes les fermes que nous avons visitées, le rendement en blé a dépassé 40 quintaux à l'hectare en dernier. Cependant, en raison du climat humide et doux, les Prairies dominent comme le montre la répartition du territoire agricole Qui est la suivante Terres labourables 35% Prairies permanentes 51% Jardins 4% Bols. 10% Et encore les cultures fourragères couvrent la majorité des terres de labour. C'est dire que l'élevage a une Importance primordiale, surtout dans certaines régions comme la Frise. ainsi que nous le verrons plus loin. Auparavant, signalons que les fermes sont parfaitement bien tenues. La maison d'habitation est confortable comme partout en Hollande et la propreté est méticuleuse. D'autre part, nous avons été étonnés d'entendre certains petits cultivateurs discuter sur les matières fertilisantes les aliments du bétail, les variétés de plantes, etc. d'une façon très scientifique. C'est que l'enseignement agricole est extrêmement développé en Hollande où l'on attache une Importance primordiale à l'instruction. D'après les déclarations qui nous ont été faites, ce petit pays dépense pour l'instruction de ses habitants autant que la France, 5 fois 1/2 plus peut-être. Élevage, laiterie, en Frise La Frise est le berceau de la race bovine hollandaise, pie-noire, grande race laitière de renommée mondiale. Cette province comprend 225.000 hectares de prairies et herbages contre seulement 38.200 hectares de terres en labour. On peut donc la comparer à la partie nord du département de la Manche (coupé à la hauteur de la route de Saint-Lô à Coutances). Comme elle, la mer l'entoure de trois côtés. Comme elle, c'est la production du lait et la vente des reproducteurs qui forment ses principales ressources. Mais la Frise produit annuellement 900 millions de litres de lait, tandis que le département de la Manche tout entier n'en traite que 600 millions. Cette production est due au soin des prairies et des cultures, à la
déclarations qui nous ont été faites, ce petit pays dépense pour l'instruction de ses habitants autant que la France, 5 fois 1/2 plus peut-être. Élevage, laiterie, en Frise La Frise est le berceau de la race bovine hollandaise, pie-noire, grande race laitière de renommée mondiale. Cette province comprend 225.000 hectares de prairies et herbages contre seulement 38.200 hectares de terres en labour. On peut donc la comparer à la partie nord du département de la Manche (coupé à la hauteur de la route de Saint-Lô à Coutances). Comme elle, la mer l'entoure de trois côtés. Comme elle, c'est la production du lait et la vente des reproducteurs qui forment ses principales ressources. Mais la Frise produit annuellement 900 millions de litres de lait, tandis que le département de la Manche tout entier n'en traite que 600 millions. Cette production est due au soin des prairies et des cultures, à la sélection méthodique des animaux, à l'alimentation rationnelle, à l'organisation coopérative. Les prairies sont comme les cultures, parfaitement tenues. On ne peut y voir aucune mauvaise herbe. Elles reçoivent couramment par hectare et par an 60 kilos d'azote, 125 kilos d'acide phosphorique et 250 kilos de matière pure, c'est-à-dire qu'on y met, par exemple, chaque année pendant l'hiver, 800 kilos de scories à 16°, 500 kilos de chlorure de potassium, puis au printemps et pendant l'été du nitrate de soude et du sulfate d'ammoniaque (souvent à 4, 5 et 6 reprises). On comprend aisément que la pousse de l'herbe soit très active et que, sur une ferme moyenne de 30 hectares, on puisse tenir en excellent état et très grande production 30 vaches et leurs produits presque tous élevés comme reproducteurs. La sélection est dirigée par le HerdBook Frison, créé en 1879. Sur ses registres d'enregistrement, toujours au courant des naissances et des décès, plus de 40.000 animaux des deux sexes sont inscrits. L'inscription au titre initial n'est conférée qu'après un examen très sérieux, les animaux étant jugés par table de pointage. Les produits animaux inscrits figurent d'abord provisoirement au livre des jeunes et sont confirmés s'ils ont au moins 70
met, par exemple, chaque année pendant l'hiver, 800 kilos de scories à 16°, 500 kilos de chlorure de potassium, puis au printemps et pendant l'été du nitrate de soude et du sulfate d'ammoniaque (souvent à 4, 5 et 6 reprises). On comprend aisément que la pousse de l'herbe soit très active et que, sur une ferme moyenne de 30 hectares, on puisse tenir en excellent état et très grande production 30 vaches et leurs produits presque tous élevés comme reproducteurs. La sélection est dirigée par le HerdBook Frison, créé en 1879. Sur ses registres d'enregistrement, toujours au courant des naissances et des décès, plus de 40.000 animaux des deux sexes sont inscrits. L'inscription au titre initial n'est conférée qu'après un examen très sérieux, les animaux étant jugés par table de pointage. Les produits animaux inscrits figurent d'abord provisoirement au livre des jeunes et sont confirmés s'ils ont au moins 70 points, les mâles à partir de un an, les femelles à 3 ans seulement. Les déclarations de saillies doivent être faites dans les six mois, les déclarations de naissances dans les cinq jours. Enfin, lorsqu'un taureau a produit un certain nombre de vaches apte à la lactation et surtout porteur de une production plus grande que celle de leurs mères, il est déclaré « préféré ». Ces animaux sont en petit nombre, mais leur valeur de raceur les fait conserver longtemps et on peut dire qu'ils n'ont pas de prix. Les génisses sont généralement saillies à 15 mois et donnent leur premier veau à 2 ans. L'éleveur hollandais considère que cette pratique a l'avantage d'avancer la période des animaux et qu'elle ne nuit pas à l'avenir des vaches si nourricières sont abondantes et riches. Cette alimentation est l'objet de tous les soins de l'éleveur. Bien que l'herbe des prairies très engraissées soit d'excellente qualité, on n'hésite pas à donner une alimentation complémentaire (grains ou tourteaux) aux vaches de grande production lorsqu'une période de sécheresse réduit la nourriture naturelle. Mais c'est surtout l'hiver que les vaches frisonnes sont beaucoup mieux alimentées que les vaches normandes. Non seulement elles reçoivent en abondance
de une production plus grande que celle de leurs mères, il est déclaré « préféré ». Ces animaux sont en petit nombre, mais leur valeur de raceur les fait conserver longtemps et on peut dire qu'ils n'ont pas de prix. Les génisses sont généralement saillies à 15 mois et donnent leur premier veau à 2 ans. L'éleveur hollandais considère que cette pratique a l'avantage d'avancer la période des animaux et qu'elle ne nuit pas à l'avenir des vaches si nourricières sont abondantes et riches. Cette alimentation est l'objet de tous les soins de l'éleveur. Bien que l'herbe des prairies très engraissées soit d'excellente qualité, on n'hésite pas à donner une alimentation complémentaire (grains ou tourteaux) aux vaches de grande production lorsqu'une période de sécheresse réduit la nourriture naturelle. Mais c'est surtout l'hiver que les vaches frisonnes sont beaucoup mieux alimentées que les vaches normandes. Non seulement elles reçoivent en abondance du foin, qui tend de plus en plus à être remplacé par de l'ensilage, mais on leur donne encore, suivant leur production laitière, 25 silos de tourteaux et de grains. Comme me le disait un éleveur, elles sont d'autant mieux nourries qu'elles paissent mieux » (avec leur liège compris, entendu). La suite. Ch. Vezin, ingénieur agronome, Directeur des Services agricoles de la Manche. Pour boite d'essai gratuite, écrire Rue, BAISIEUX (lui) ROULEMENTS « BILLES et ROULEAUX TAILLAGE & ENGRAIS COQUELUCHE TOUX CONVULSIFS comprimés de Drosera, 8 fr, franco 9 fr. Pharmacie Georget WEBER, 8, rue des Capucines, PARIS Les sans-filutes possèdent un Journal complet, documenté et intéressant. Ils lisent le Petit Rural Un an 35 francs. BOURSE DE PARIS : 9 octobre. Le Marché se présente aujourd'hui assez irrégulièrement en nombre de valeurs se replient, tout moins dans la première partie de la matinée, au-dessous des cours de la veille toutefois on observe quelque réstance sur certaines valeurs, telles que les valeurs d'électricité et de charbonnages. D'autre part, si l'on a pu, sur ensemble de la cote, observer quelque recul dans la tenue des cours, il faut attribuer uniquement aux fluctuations normales du marché, où une commande si faible seulement,