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des Vents. J'ai demandé des camées. Puisque vous aimez les cuivres, je peux vous en envoyer d'originaux. Je désire donc, chères Abeilles, des camées, montés ou non, grands et petits. J'offre leur valeur en argent, des cuivres curieux qui font, en ce moment, fureur à l'Exposition coloniale de Marseille. J'ai aussi à échanger un collier en chute corail rose pâle, perles olive, 0m,00 de long; deux pendentifs anciens et en parfait état. L'un du XVIIe siècle, très joli bijou or et perles, l'autre bijou dauphinois ancien aussi. Ces deux pendentifs peuvent des pendeloques d'oreilles, je les ai en double, c'est pour cela que je les échangerais contre des camées de préférence ou d'autres objets. Me décrire camées, grandeur, décoration, style, couleur. J'enverrai un dessin des cuivres et des pendentifs. Adresse au Journal. Pour réponse, donner adresse directe, je donnerai aussi la mienne. Je réponds toujours mais il faut patienter un peu car j'habite loin. J'attends toujours les coquillages de Wahine pour un coussin envoyé depuis des mois. Amitiés à l'essaim. LA POMME VERTE. F 2810. — En l'honneur de mon entrée en Ruche, chères Abeilles, je veux régaler les gourmandes : apprêtez des meringues en leur donnant une forme ronde, puis garnissez-les d'une bordure de purée de marrons sucrée et vanillée et mettez une cuillerée de crème Chantilly bien ferme qui émerge de la purée, démarrons comme d'un nid. Ce délicieux petit gâteau se nomme le Chamonix, peut-être ce nom rappellera-t-il à quelques-unes d'entre vous une joyeuse villégiature? M. MAOUREL. F 2811. — Ah! par exemple (t 7 2017), ce n'est guère banal, un Moineau qui veut du foie gras! Profiteur, va, avec ma sympathie constante, mon bon Moineau, prenez cette recette bien expérimentée et si vous la suivez ponctuellement, ponctuellement, mangerez ou ferez manger du très bon; Dans une terrine en terre, mettez des bardes minces de lard salé, courées en quatre parties bien égales des foies de canards ou d'oies, trulées au milieu. Vous aurez préparé 300 gr. de porc gras et maigre, un oeuf, des pelures de truffes, pilez très finement le tout et amalgamez avec peu
puis garnissez-les d'une bordure de purée de marrons sucrée et vanillée et mettez une cuillerée de crème Chantilly bien ferme qui émerge de la purée, démarrons comme d'un nid. Ce délicieux petit gâteau se nomme le Chamonix, peut-être ce nom rappellera-t-il à quelques-unes d'entre vous une joyeuse villégiature? M. MAOUREL. F 2811. — Ah! par exemple (t 7 2017), ce n'est guère banal, un Moineau qui veut du foie gras! Profiteur, va, avec ma sympathie constante, mon bon Moineau, prenez cette recette bien expérimentée et si vous la suivez ponctuellement, ponctuellement, mangerez ou ferez manger du très bon; Dans une terrine en terre, mettez des bardes minces de lard salé, courées en quatre parties bien égales des foies de canards ou d'oies, trulées au milieu. Vous aurez préparé 300 gr. de porc gras et maigre, un oeuf, des pelures de truffes, pilez très finement le tout et amalgamez avec peu de sel et poivre. Sur les bardes, mettez une couche de cette farce, puis une couche de foies; salez, poivrez. Une seconde couche de farce, puis une couche de foies, sel, etc. Finissez la terrine par une couche de farce recouverte de bardes. Mettez couvercle, faire cuire à four moyen pendant deux heures ou plutôt jusqu'à ce que le jus que la viande aura rendu soit bien absorbé et que la graisse soit limpide. Ménagez l'assaisonnement. — Et pendant que je suis en cuisine: Pain de foie : Dans un mortier, pilez très finement 500 gr. de l'oie de veau ou de porc, bien paré sans nerfs, etc., ajoutez deux oeufs entiers et deux jaunes, et 3 20 gr. de lard salé coupé très fin ; poivrez assez, mais ne salez pas à cause du lard, faites fondre une noix de beurre pour beurrer le moule. Méfiez-vous au fond des bardes coupées minces et dessus le pain de foie, bien amalgamé. Faites cuire deux heures à four doux ou au bain-marie. Laissez refroidir et démoulez à l'aide d'un couteau (pique vous passerez tout autour). En tranches très minces, il fait de délicieux sandwiches. J'ai oublié: mettez un couvercle, bien entendu.
pendant deux heures ou plutôt jusqu'à ce que le jus que la viande aura rendu soit bien absorbé et que la graisse soit limpide. Ménagez l'assaisonnement. — Et pendant que je suis en cuisine: Pain de foie : Dans un mortier, pilez très finement 500 gr. de l'oie de veau ou de porc, bien paré sans nerfs, etc., ajoutez deux oeufs entiers et deux jaunes, et 3 20 gr. de lard salé coupé très fin ; poivrez assez, mais ne salez pas à cause du lard, faites fondre une noix de beurre pour beurrer le moule. Méfiez-vous au fond des bardes coupées minces et dessus le pain de foie, bien amalgamé. Faites cuire deux heures à four doux ou au bain-marie. Laissez refroidir et démoulez à l'aide d'un couteau (pique vous passerez tout autour). En tranches très minces, il fait de délicieux sandwiches. J'ai oublié: mettez un couvercle, bien entendu. RÉSÉDA. F 2812. — Cornets d'York: Rouler des tranches minces de jambon qu'on fourre d'une macédoine de légumes bien assaisonnée auparavant d'une mayonnaise. CHAÎNETTE. F 2813. — Brune Abeille serait reconnaissante à l'Abeille qui lui signalerait un meuble acajou pouvant servir de grand buffet de salle à manger, à trois portes si possible, genre Louis-Philippe. BRUNE ABEILLE. F 2814. Mettre dans une terrine: quatre œufs entiers, quatre cuillerées à soupe de sucre et autant de cuillerées d'huile. Bien mélanger le tout après y avoir râpé l'écorce d'un citron et y verser lentement de la farine en remuant toujours pour faire une pâte assez molle. Lorsque la pâte est faite, la poser sur une planche huilée afin qu'elle ne colle pas et lui donner la forme d'un ruban assez étroit, puis la découper en petits morceaux et leur donner une forme quelconque (en S par exemple) après les avoir trempés dans du sucre écrasé en petits morceaux et faire cuire au four à confit (le sucre écrasé peut être remplacé par des amandes écrasées), les gâteaux se conservent très bien. Expérimenté. Quelle est l'aimable Abeille qui me donnera une autre recette de gâteaux facile à faire. Merci d'avance. Un sourire à
portes si possible, genre Louis-Philippe. BRUNE ABEILLE. F 2814. Mettre dans une terrine: quatre œufs entiers, quatre cuillerées à soupe de sucre et autant de cuillerées d'huile. Bien mélanger le tout après y avoir râpé l'écorce d'un citron et y verser lentement de la farine en remuant toujours pour faire une pâte assez molle. Lorsque la pâte est faite, la poser sur une planche huilée afin qu'elle ne colle pas et lui donner la forme d'un ruban assez étroit, puis la découper en petits morceaux et leur donner une forme quelconque (en S par exemple) après les avoir trempés dans du sucre écrasé en petits morceaux et faire cuire au four à confit (le sucre écrasé peut être remplacé par des amandes écrasées), les gâteaux se conservent très bien. Expérimenté. Quelle est l'aimable Abeille qui me donnera une autre recette de gâteaux facile à faire. Merci d'avance. Un sourire à la Ruche de : LA LUCIOLE. Pour Sans pseudo. Pour faire bleuir les hortensias : La couleur bleue des fleurs d'hortensias s'obtient le plus souvent par le rempotage des plantes dans une terre ferrugineuse provenant d'Angers. Vous pouvez également obtenir des fleurs bleues en cultivant les hortensias dans la terre de bruyère pure et en les arrosant, durant la période végétative, avec de l'eau dans laquelle vous ferez dissoudre de l'alun d'ammoniaque à raison de 5 à 10 gr. par litre d'eau. Le sulfate de fer, employé dans les mêmes proportions, produit une coloration violacée des fleurs d'hortensias, nuance bien moins belle que celle qui est obtenue par les deux premiers procédés. (A.). Qui désire des volumes de la collection Nelson, état neuf? je les échangerais volontiers contre d'autres romans anglais de la même collection. Qui voudrait échanger : Le Livre de la Pitte et de la Mort, de Loti, ou Fleurs d'envie, de Loti également, ou bien encore, un volume, n'importe lequel, d'Eslaunie ou de Jack London contre L'Oblat, de J.-R. Huysmans, parfaitement neuf? Abeilles qui aimez Samain je suis, moi aussi, une de ses admiratrices et j'aimerai avoir une bonne photographie du délicat poète, qui me l'enverra? Je
de bruyère pure et en les arrosant, durant la période végétative, avec de l'eau dans laquelle vous ferez dissoudre de l'alun d'ammoniaque à raison de 5 à 10 gr. par litre d'eau. Le sulfate de fer, employé dans les mêmes proportions, produit une coloration violacée des fleurs d'hortensias, nuance bien moins belle que celle qui est obtenue par les deux premiers procédés. (A.). Qui désire des volumes de la collection Nelson, état neuf? je les échangerais volontiers contre d'autres romans anglais de la même collection. Qui voudrait échanger : Le Livre de la Pitte et de la Mort, de Loti, ou Fleurs d'envie, de Loti également, ou bien encore, un volume, n'importe lequel, d'Eslaunie ou de Jack London contre L'Oblat, de J.-R. Huysmans, parfaitement neuf? Abeilles qui aimez Samain je suis, moi aussi, une de ses admiratrices et j'aimerai avoir une bonne photographie du délicat poète, qui me l'enverra? Je remercierai par un carré de filet, d'art (0,15 de côté) ou un bibelot orné d'étain repoussé. M. MACURE.13. On ne parle jamais de crochet ici, est-ce qu'aucune Abeille n'aime les jolis travaux que l'on fait au crochet? Peut-être celles qui ont des beautés chez elles pourraient nous les décrire et cela inciterait quelquesunes d'entre nous? Amitiés à toutes. POOR BUTTERFLY. Abeilles qui répondrez, je l'espère, nombreuses à mes demandes de photos, joignez une adresse directe quelconque pour que je puisse vous envoyer l'œuf bressan promis, par la Ruche ça complique. Ne voyez pas là une indiscrétion surtout.— Fermière. Mazette, en civil, vous êtes bien, ma mie, merci de votre amabilité. POIRE FONDANTE. Je réclame encore des photos. Fiorello, je voudrais tant la vôtre. LA DAME EN ROSE. — Zibeline. Envoyez photo vous aurez la mienne.— Comme IsolaReita, je dis bien haut en Ruche que Carpe Haram est une Abeille toute de complaisance et de bonté à laquelle j'envoie une affectueuse pensée. —La Tzigane. Echangez-vous photo? Si oui, serai heureuse d'avoir la vôtre. J'ai les cheveux d'une teinte que vous aimez. — Ma sympathie, Chiouanne, pour votre G 93. — Suis heureuse, Feuille de Lierre, que votre santé soit meilleure. —
cela inciterait quelquesunes d'entre nous? Amitiés à toutes. POOR BUTTERFLY. Abeilles qui répondrez, je l'espère, nombreuses à mes demandes de photos, joignez une adresse directe quelconque pour que je puisse vous envoyer l'œuf bressan promis, par la Ruche ça complique. Ne voyez pas là une indiscrétion surtout.— Fermière. Mazette, en civil, vous êtes bien, ma mie, merci de votre amabilité. POIRE FONDANTE. Je réclame encore des photos. Fiorello, je voudrais tant la vôtre. LA DAME EN ROSE. — Zibeline. Envoyez photo vous aurez la mienne.— Comme IsolaReita, je dis bien haut en Ruche que Carpe Haram est une Abeille toute de complaisance et de bonté à laquelle j'envoie une affectueuse pensée. —La Tzigane. Echangez-vous photo? Si oui, serai heureuse d'avoir la vôtre. J'ai les cheveux d'une teinte que vous aimez. — Ma sympathie, Chiouanne, pour votre G 93. — Suis heureuse, Feuille de Lierre, que votre santé soit meilleure. — Je veux blanc. À votre question je réponds : Petit Copain. Un sourire à l'essaim. LE SAINT-GERMAIN. Je préviens la Ruche qu'à dater de ce jour je n'envoie plus ma photo qu'aux Abeilles ayant assez de confiance en ma parole pour m'envoyer la leur en premier ; j'ai toujours répondu au retour à toute demande de photo, mais j'ai rarement vu la réciproque, les trois dernières qui ne m'ont pas envoyé la leur sont : Loup de delphine. Microbe, Gosse d'Andy. cela ne m'arrivera plus. Envoyez vos photos, amies, vous aurez la mienne immédiatement. — Miroir d'Argent. Vous avez-tu dit combien j'ai regretté de ne pas vous voir à mon dernier passage à Paris? J'ai été reçue avec une urbanité parfaite, mais par votre Frelon... pas d'Abeille. Serai-je plus heureuse une prochaine fois à la Rouleau Pot 1? À mes amies de bons baisers. LA PUEUSE DES FIELDS. — Pour nettoyer la fourrure blanche, recette expérimentée: faire dissoudre de l'amidon à froid, bien enduire les poils de cette mixture, laisser sécher, aussitôt sec, brosser très énergiquement les poils d'où s'envole alors la poudre blanche... Vous serez émerveillée, chères Abeilles, de voir votre fourrure complètement remise à neuf. Qui, en Ruche,
au retour à toute demande de photo, mais j'ai rarement vu la réciproque, les trois dernières qui ne m'ont pas envoyé la leur sont : Loup de delphine. Microbe, Gosse d'Andy. cela ne m'arrivera plus. Envoyez vos photos, amies, vous aurez la mienne immédiatement. — Miroir d'Argent. Vous avez-tu dit combien j'ai regretté de ne pas vous voir à mon dernier passage à Paris? J'ai été reçue avec une urbanité parfaite, mais par votre Frelon... pas d'Abeille. Serai-je plus heureuse une prochaine fois à la Rouleau Pot 1? À mes amies de bons baisers. LA PUEUSE DES FIELDS. — Pour nettoyer la fourrure blanche, recette expérimentée: faire dissoudre de l'amidon à froid, bien enduire les poils de cette mixture, laisser sécher, aussitôt sec, brosser très énergiquement les poils d'où s'envole alors la poudre blanche... Vous serez émerveillée, chères Abeilles, de voir votre fourrure complètement remise à neuf. Qui, en Ruche, voudra donner la façon de garnir d'une façon moderne une grande desserte ancienne en acajou massif? Merci d'avance et à la disposition de qui voudra une recette pour laver les rideaux de vitrage, sans devoir les frotter du tout, ni les repasser. CHARLOTTE. Francecita. Voulez-vous m'envoyer votre photo en échange de la mienne? — Arautis. Je vous enverrai ma photo si vous commencez par m'envoyer la vôtre. — La Fauve. De vous aussi je voudrais l'image, puis-je l'espérer? À tout l'essaim un affectueux sourire de : EN VOYAGE. Avec des cache-corsets que vous ne mettez plus, ajoutez la longueur nécessaire en linon et faites-vous des chemises-pantalons comme Coline nous en donnait la description dans un numéro de juin. Pour l'été c'est pratique et surtout pour le voyage cela simplifie les dessous ; on peut mettre dans le bas un volant de linon avec une petite dentelle, mettez votre ceinture sur la peau pour celles qui en mettent. À votre disposition, chères Abeilles, pour d'autres détails concernant la toilette de la femme. PENSÉE D'AUTOMNE. Je désire vivement correspondre avec une jeune fille américaine. Vite, charmants gulis, écrivez-moi. J'enverrai Sur un air de Shimmy ou J'en ai marre contre Jeudis ou le
de la mienne? — Arautis. Je vous enverrai ma photo si vous commencez par m'envoyer la vôtre. — La Fauve. De vous aussi je voudrais l'image, puis-je l'espérer? À tout l'essaim un affectueux sourire de : EN VOYAGE. Avec des cache-corsets que vous ne mettez plus, ajoutez la longueur nécessaire en linon et faites-vous des chemises-pantalons comme Coline nous en donnait la description dans un numéro de juin. Pour l'été c'est pratique et surtout pour le voyage cela simplifie les dessous ; on peut mettre dans le bas un volant de linon avec une petite dentelle, mettez votre ceinture sur la peau pour celles qui en mettent. À votre disposition, chères Abeilles, pour d'autres détails concernant la toilette de la femme. PENSÉE D'AUTOMNE. Je désire vivement correspondre avec une jeune fille américaine. Vite, charmants gulis, écrivez-moi. J'enverrai Sur un air de Shimmy ou J'en ai marre contre Jeudis ou le Lys noir. Qui me prêtera Mon bien-aimé, de Madeleine Chaumont? Je ne le garderai pas plus de quinze jours et le rendrai en très bon état. LE BILLET DOUX. F 2826. J'échangerais Einstein, de Fabre contre celui de Nordman ; partition de Ta Bouche neuve et billets monétaires. FLEUR DE LOTUS. F 2827. — Fille juive du désert serait très reconnaissante à qui lui enverrait timbres. Je demande à acheter d'occasion une écharpe petit-gris, état de neuf ; faire offres. FILLE JUIVE DU DÉSERT. F 2828. — Je suis à la disposition de toutes les Abeilles pour leur fournir volontiers tous les renseignements qu'elles voudront sur Cannes. Habitant une grande maison, je puis recevoir quelques invités payants. M'écrire directement en mettant adresse pour la réponse, je répondrai à toutes celles que cela peut intéresser. SANTO-ESTELIO. (Voir la suite page 24.) POUR un esprit que se passionnent, reines jumelles, la paresse et la curiosité, c'est un bien grand péril qu'une fenêtre pourvue d'un balcon. Si ce balcon s'ouvre sur votre cabinet de travail, je ne donnerai pas deux sous de votre activité ; mais si, par surcroît, la rue qu'il surplombe est, comme on dit avec une faute de français, «
LOTUS. F 2827. — Fille juive du désert serait très reconnaissante à qui lui enverrait timbres. Je demande à acheter d'occasion une écharpe petit-gris, état de neuf ; faire offres. FILLE JUIVE DU DÉSERT. F 2828. — Je suis à la disposition de toutes les Abeilles pour leur fournir volontiers tous les renseignements qu'elles voudront sur Cannes. Habitant une grande maison, je puis recevoir quelques invités payants. M'écrire directement en mettant adresse pour la réponse, je répondrai à toutes celles que cela peut intéresser. SANTO-ESTELIO. (Voir la suite page 24.) POUR un esprit que se passionnent, reines jumelles, la paresse et la curiosité, c'est un bien grand péril qu'une fenêtre pourvue d'un balcon. Si ce balcon s'ouvre sur votre cabinet de travail, je ne donnerai pas deux sous de votre activité ; mais si, par surcroît, la rue qu'il surplombe est, comme on dit avec une faute de français, « un peu « passante » », alors, vous êtes bel et bien perdu. Imaginez-vous un artisan qui travaillerait, un roman d'aventures ouvert devant ses yeux? Un balcon, c'est un roman, « une ample comédie aux cent actes divers ». Bien pis encore : c'est un film. J'ai toujours aimé les balcons. Enfant, j'avais élu pour mes jeux le balcon de ma cinquième. J'en faisais tour à tour une forte citadelle, un paquebot, un wigwam, une île déserte. Un jour que mon balcon était la cabane de Robinson, je voulus jeter un coup d'oeil au-dehors, pour voir s'il n'y avait point d'anthropophages dans les environs. Mal m'en prit : car ma tête réussit bien à passer entre les barreaux, mais pour l'en retirer, bernique ! mes oreilles l'en empêchaient, et je dus demeurer dans cette incommode position, suspendu au-dessus du vide. À mes cris, les gens s'attroupèrent, et bientôt, devant la maison, une foule compacte, la tête levée, suivait avec intérêt les mouvements du serrurier mandé en hâte par mes parents pour scier les barreaux et me délivrer de mon carcan. Ce fut sur ce, même balcon que j'abandonnai, le jour même où nous déménagions — on déménageait encore, à cette
balcons. Enfant, j'avais élu pour mes jeux le balcon de ma cinquième. J'en faisais tour à tour une forte citadelle, un paquebot, un wigwam, une île déserte. Un jour que mon balcon était la cabane de Robinson, je voulus jeter un coup d'oeil au-dehors, pour voir s'il n'y avait point d'anthropophages dans les environs. Mal m'en prit : car ma tête réussit bien à passer entre les barreaux, mais pour l'en retirer, bernique ! mes oreilles l'en empêchaient, et je dus demeurer dans cette incommode position, suspendu au-dessus du vide. À mes cris, les gens s'attroupèrent, et bientôt, devant la maison, une foule compacte, la tête levée, suivait avec intérêt les mouvements du serrurier mandé en hâte par mes parents pour scier les barreaux et me délivrer de mon carcan. Ce fut sur ce, même balcon que j'abandonnai, le jour même où nous déménagions — on déménageait encore, à cette époque, — mon beau cheval bleu. Mon cheval bleu était, à l'origine, une superbe bête d'un mètre de haut, en bois, et sa robe était gris pommé. Mais mon parrain, peintre futuriste, me persuada de le peindre, des pieds à la tête, en ouragan. Ce que je fis. Qu'il était beau, mon cheval bleu ! Je lus plus tard, dans un conte oriental, qu'un prince arabe en possédait un de la même couleur, qui, sur son ordre le transportait à travers les airs, par-dessus les montagnes et les mers. Le mien, qui sait? était peut-être doué de lanterne verte. Je ne le saurai jamais. Et c'est avec un sentiment d'indicible regret que je lève les yeux, chaque fois que je passe rue de Trévise, vers le balcon où j'oubliai ma monture aérienne. Je n'ai jamais retrouvé le cheval bleu... La vie est un film, répète volontiers un de mes amis. C'est d'un balcon que l'on peut reconnaître toute la vérité de ce mot. La vie est un film, une suite de clichés sans logique et sans ordre. Suspendu au-dessus de la ville, il me semble que je baigne dans la vie. L'humanité me donne, pour moi seul, une représentation gratuite.
beau, mon cheval bleu ! Je lus plus tard, dans un conte oriental, qu'un prince arabe en possédait un de la même couleur, qui, sur son ordre le transportait à travers les airs, par-dessus les montagnes et les mers. Le mien, qui sait? était peut-être doué de lanterne verte. Je ne le saurai jamais. Et c'est avec un sentiment d'indicible regret que je lève les yeux, chaque fois que je passe rue de Trévise, vers le balcon où j'oubliai ma monture aérienne. Je n'ai jamais retrouvé le cheval bleu... La vie est un film, répète volontiers un de mes amis. C'est d'un balcon que l'on peut reconnaître toute la vérité de ce mot. La vie est un film, une suite de clichés sans logique et sans ordre. Suspendu au-dessus de la ville, il me semble que je baigne dans la vie. L'humanité me donne, pour moi seul, une représentation gratuite. Aux sons d'un jazz-band que composent les autobus et les taxis, de petites silhouettes noires vont et viennent, s'arrêtent, courent, échangent des saluts, des serrements de mains, des baisers. Il paraît que c'est là ce que l'on appelle des hommes. Des vaudevilles rapides, des drames minuscules se nouent et se dénouent devant mes yeux. Le film se déroule, jamais deux images semblables. Que de femmes aimables, que de bas de soie, que de bras nus. Comment voulez-vous que je travaille, quand mon esprit et mon cœur sont tirés dans tous les sens? Vingt fois par jour, je vois passer sous mon balcon la femme que j'aurais adorée ; et jamais ce n'est la même... Ce n'est pas ma faute, il faut que vous m'en pardonniez, je vous le jure, je m'étais installé sérieusement à table, et je me proposais de vous entretenir de choses qui vous eussent intéressées : de l'amour, de la poésie, de l'imagination. Et voilà, il a fallu que cette fenêtre fût ouverte, et je vous ai parlé de passantes inconnues, — d'un balcon suspendu aux nuages comme celle au ventre du ballon, — du cheval bleu qui traverse les airs... GEOORGES-ARMAND MASSON. 1. MANTEAU de pluie