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Nous prenons congé de ces Messieurs pour retourner le Rhône, et nous rendre au plus vite à Aubenas, où nous attendait M. Seibel. 2° Visite à Aubenas, chez M. Seibel. Nous arrivons à quatre heures et demie. Sans perdre de temps, M. Seibel nous conduit dans son enclos où se trouvent ses semis et les cépages les plus nouveaux qu'il expérimente. Le terrain dans lequel M. Seibel fait ses expériences appartient au jurassique. Il est composé d'argiles schisteuses, disposées en coteau, et d'une profondeur parfois assez grande. Ce terrain est entouré de tous côtés de montagnes assez élevées, au pied desquelles on aperçoit le lit de torrents qui coulent pendant l'hiver et le printemps. Pour le moment, ils sont à sec ; la chaleur est insupportable et la sécheresse excessive. Sur les flancs des montagnes, les chênes même perdent leurs feuilles desséchées. Néanmoins, les vignes de M. Seibel ne paraissent pas trop souffrir ; elles sont très vertes et en général très vigoureuses. En raison du mildiou qui est très dangereux en année ordinaire, M. Seibel sulfate ses plantations deux fois, avant et après la floraison, pour sauver spécialement la récolte qu'il expérimente. Pour ces mêmes raisons, il fait un traitement au soufre ; car l'oïdium est, pour ces pays, une maladie plus terrible que le mildiou, et dont il est très difficile souvent de se défendre. En revanche, le black-rot n'y est pas connu, et l'anthracnose y est peu dangereuse. Aussi ne serez-vous pas étonnés d'apprendre que le Seibel n° 1 est à Aubenas tout à fait dans son milieu. J'ajouterai même qu'il paraît être dans son pays de prédilection : il est magnifique à Aubenas, comme vigueur et production. Son vin, qu'il nous a été possible de déguster, est non moins remarquable, tant celui de l'année que celui des années précédentes. Il acquiert en vieillissant un bouquet qui le rend très agréable à boire. Pour qui l'a goûté et vu, il n'est pas étonnant qu'il ait remporté un premier prix dans un concours de vins à Privas, et que celui de Petite Syrah soit arrivé au second rang.
traitement au soufre ; car l'oïdium est, pour ces pays, une maladie plus terrible que le mildiou, et dont il est très difficile souvent de se défendre. En revanche, le black-rot n'y est pas connu, et l'anthracnose y est peu dangereuse. Aussi ne serez-vous pas étonnés d'apprendre que le Seibel n° 1 est à Aubenas tout à fait dans son milieu. J'ajouterai même qu'il paraît être dans son pays de prédilection : il est magnifique à Aubenas, comme vigueur et production. Son vin, qu'il nous a été possible de déguster, est non moins remarquable, tant celui de l'année que celui des années précédentes. Il acquiert en vieillissant un bouquet qui le rend très agréable à boire. Pour qui l'a goûté et vu, il n'est pas étonnant qu'il ait remporté un premier prix dans un concours de vins à Privas, et que celui de Petite Syrah soit arrivé au second rang. Affaire de terroir, certainement, puisque nous allons voir, dans quelques instants, ce même n° 1, si beau et si vigoureux à Aubenas, dépérir lamentablement à 50 kilomètres de cette ville, sur la rive gauche du Rhône, dans une propriété de M. Seibel lui-même. M. Seibel expérimente ses hybrides, avons-nous dit, dans ce terrain schisto-argileux. Il en existe de tout âge jusqu'à 12 ans, que possède le pied mère de Seibel n° 1, que l'on peut voir encore. Les uns vivent sur leurs propres racines ; les autres sont greffés sur ses hybrides à lui, entre autres et surtout sur le Seibel n° 1. Je crois même que le Clinton est un des porte-greffes utilisés par M. Seibel. Car j'oubliais de vous dire que si ce coin de l'Ardèche est le paradis du n° 1, c'est aussi celui du Clinton, connu également sous le nom de Plante des Carmes. Il est cultivé là-bas autant pour faire des abris, des tonnelles et des haies que pour la production de ses raisins qui sont foxés, comme chacun sait. Les vignes de M. Seibel sont cultivées en espalier sur deux rangs de fil de fer. Parmi les milliers d'hybrides contenus dans cet enclos, les
dans ce terrain schisto-argileux. Il en existe de tout âge jusqu'à 12 ans, que possède le pied mère de Seibel n° 1, que l'on peut voir encore. Les uns vivent sur leurs propres racines ; les autres sont greffés sur ses hybrides à lui, entre autres et surtout sur le Seibel n° 1. Je crois même que le Clinton est un des porte-greffes utilisés par M. Seibel. Car j'oubliais de vous dire que si ce coin de l'Ardèche est le paradis du n° 1, c'est aussi celui du Clinton, connu également sous le nom de Plante des Carmes. Il est cultivé là-bas autant pour faire des abris, des tonnelles et des haies que pour la production de ses raisins qui sont foxés, comme chacun sait. Les vignes de M. Seibel sont cultivées en espalier sur deux rangs de fil de fer. Parmi les milliers d'hybrides contenus dans cet enclos, les principaux numéros que nous avons pu observer figurent dans le tableau ci-dessous, avec des notes sur leur valeur culturale. Champ d'expériences d'Aubenas. HYBRIDES NOIRS Seibel n° 1. Le plus beau de tous. Très vigoureux et très fructicole. — n° 94. Grappe dense, grain gros. Belle production. 2e époque. — n° 107. Très beau cépage. Belle grappe, bon raisin. Paraît résistant au phylloxéra. Maturité de 2e époque. — n° 181. Beau cépage. Bon raisin, gros producteur. 1re époque. — n° 182. Ressemble à 181 par sa vigueur et sa production. 2e époque hâtive. — n° 216. Beau cépage. Grappe grosse, allongée, grain surmoyen. 1re Époque. — n° 405. Vigueur excessive, très fertile et gros producteur. Raisin peu coloré. 2e Époque. — n° 422. Cépage très vigoureux et très précoce, mais raisin foxé. Gros producteur. — n° 474. Hybride d'une grande vigueur. Gros producteur d'un raisin excellent. 3e Époque, — n° 488. Cépage à grappe surligne, et à grain surmoyen, — n° 607. Belle grappe à gros grain, goût un peu plat. 2e époque. — n° 753. Beau cépage, gros producteur, manquant un peu de finesse. 3e époque. JOURNAL DES VITICULTEURS Seibel n° 755. Très chargé, excessive ment vigoureux. 2e époque. —
107. Très beau cépage. Belle grappe, bon raisin. Paraît résistant au phylloxéra. Maturité de 2e époque. — n° 181. Beau cépage. Bon raisin, gros producteur. 1re époque. — n° 182. Ressemble à 181 par sa vigueur et sa production. 2e époque hâtive. — n° 216. Beau cépage. Grappe grosse, allongée, grain surmoyen. 1re Époque. — n° 405. Vigueur excessive, très fertile et gros producteur. Raisin peu coloré. 2e Époque. — n° 422. Cépage très vigoureux et très précoce, mais raisin foxé. Gros producteur. — n° 474. Hybride d'une grande vigueur. Gros producteur d'un raisin excellent. 3e Époque, — n° 488. Cépage à grappe surligne, et à grain surmoyen, — n° 607. Belle grappe à gros grain, goût un peu plat. 2e époque. — n° 753. Beau cépage, gros producteur, manquant un peu de finesse. 3e époque. JOURNAL DES VITICULTEURS Seibel n° 755. Très chargé, excessive ment vigoureux. 2e époque. — n° 2509. Belle grappe, petit grain. 2e époque précoce. — n° 2512. Très chargé : feuillage d'apparence très rustique. 2e époque. — n° 2524. Beau raisin. Goût excellent. de très bon vin. 1re époque. —■ n° 2582. Belle grappe à gros grain, très teinturier. Très fertile. 2e époque. — n° 2611. Agé de 3 ans. Belle grappe et bonne production. 2e époque. — n° 2626. Cépage d'une grande fertilité, mais à moyens grains. — n° 2672. Cépage teinturier. Grande fertilité. Grosse grappe à gros grains. 2e époque tardive. — n° 2688. Hybride à grappe grande et à grains moyens. Très fertile. 2e époque. — n° 2814. Un des plus beaux, grosse grappe ; grain surmoyen. Bon goût et très sucré. 1re époque. — n° 2815. Cépage donnant aussi une grosse production. 2e époque tardive. — n° 2889. Hybride teinturier à gros rendement. 1re époque tardive. D'après M. Seibel, les nouveaux hybrides qu'il expérimente lui paraissent en général plus résistants aux maladies (mildiou, oidium et phylloxéra) que les anciens. HYBRIDES BLANCS Jusqu'ici, en parlant des hybrides Seibel, on n'avait guère en vue que des cépages raisins noirs. Il n'était pas question d'hybrides blancs. Nous avions bien vu, chez des collectionneurs, un
2611. Agé de 3 ans. Belle grappe et bonne production. 2e époque. — n° 2626. Cépage d'une grande fertilité, mais à moyens grains. — n° 2672. Cépage teinturier. Grande fertilité. Grosse grappe à gros grains. 2e époque tardive. — n° 2688. Hybride à grappe grande et à grains moyens. Très fertile. 2e époque. — n° 2814. Un des plus beaux, grosse grappe ; grain surmoyen. Bon goût et très sucré. 1re époque. — n° 2815. Cépage donnant aussi une grosse production. 2e époque tardive. — n° 2889. Hybride teinturier à gros rendement. 1re époque tardive. D'après M. Seibel, les nouveaux hybrides qu'il expérimente lui paraissent en général plus résistants aux maladies (mildiou, oidium et phylloxéra) que les anciens. HYBRIDES BLANCS Jusqu'ici, en parlant des hybrides Seibel, on n'avait guère en vue que des cépages raisins noirs. Il n'était pas question d'hybrides blancs. Nous avions bien vu, chez des collectionneurs, un n° 153 de cet hybrideur à raisin blanc, mais nous n'y attachions pas une grande importance, attendu que ce cépage est trop tardif pour nos contrées et ne possède pas une résistance aérienne suffisante. Actuellement, on ne pourra plus reprocher à M. Seibel de ne s'être occupé que d'hybrides rouges. Dans sa propriété d'Aubenas se trouve une collection d'hybrides blancs qui ont attiré notre attention et mérité nos éloges. On peut y observer en effet : des hybrides à gros raisins destinés à faire du vin, et des hybrides à raisins de table. Avant de lancer sa collection d'hybrides blancs, M. Seibel veut encore les expérimenter pour mieux étudier leur résistance aux maladies et la qualité de leurs vins ; en attendant, il poursuit sans discontinuer les hybridations et les semis. Car c'est par l'hybridation raisonnée et scientifique, par la combinaison de divers sangs, que M. Seibel compte arriver à rendre plus résistant un gros producteur de bon vin de commerce, et réciproquement à augmenter la production et la qualité d'un hybride qui est parfaitement résistant. N'oublions pas que c'est l'oidium qui est là-bas la maladie la plus redoutable, et que les cépages blancs que nous avons vus jusqu'ici dans
Dans sa propriété d'Aubenas se trouve une collection d'hybrides blancs qui ont attiré notre attention et mérité nos éloges. On peut y observer en effet : des hybrides à gros raisins destinés à faire du vin, et des hybrides à raisins de table. Avant de lancer sa collection d'hybrides blancs, M. Seibel veut encore les expérimenter pour mieux étudier leur résistance aux maladies et la qualité de leurs vins ; en attendant, il poursuit sans discontinuer les hybridations et les semis. Car c'est par l'hybridation raisonnée et scientifique, par la combinaison de divers sangs, que M. Seibel compte arriver à rendre plus résistant un gros producteur de bon vin de commerce, et réciproquement à augmenter la production et la qualité d'un hybride qui est parfaitement résistant. N'oublions pas que c'est l'oidium qui est là-bas la maladie la plus redoutable, et que les cépages blancs que nous avons vus jusqu'ici dans d'autres collections, ont presque tous le défaut d'être trop sensibles à cette maladie. Nous attendons avec impatience la découverte définitive de cépages convenant aux divers climats où se fait la vigne à raisins blancs, cépages pouvant remplacer la Folle de l'Armagnac et des Charentes, trop sensibles aux maladies cryptogamiques. Nous aurons également des hybrides blancs plus fins, pouvant se substituer à notre Chasselas, qui a bien des qualités, mais qui n'est pas sans défauts. Faisons donc crédit à M. Seibel du temps qui lui est nécessaire, mais ayons confiance, M. Seibel est sur le point de doter la viticulture de cépages blancs qui seront aussi appréciés que le sont actuellement ses hybrides rouges. Suivent les notes particulières prises à la hâte sur quelques numéros de la collection des hybrides blancs de M. Seibel, dans lesquels le Noah semble entrer comme le facteur le plus fréquemment employé dans l'hybridation. N° 752. Très beau raisin à gros grain, à goût excellent. Redoute le mildiou dans les années d'invasion moyenne. En raison de sa grosse production, peut être employé greffé pour remplacer les manquants dans les vignes françaises. Maturité de 2e époque ou de 3e époque tardive. N° 2650. Cépage d'une grande vigueur
aurons également des hybrides blancs plus fins, pouvant se substituer à notre Chasselas, qui a bien des qualités, mais qui n'est pas sans défauts. Faisons donc crédit à M. Seibel du temps qui lui est nécessaire, mais ayons confiance, M. Seibel est sur le point de doter la viticulture de cépages blancs qui seront aussi appréciés que le sont actuellement ses hybrides rouges. Suivent les notes particulières prises à la hâte sur quelques numéros de la collection des hybrides blancs de M. Seibel, dans lesquels le Noah semble entrer comme le facteur le plus fréquemment employé dans l'hybridation. N° 752. Très beau raisin à gros grain, à goût excellent. Redoute le mildiou dans les années d'invasion moyenne. En raison de sa grosse production, peut être employé greffé pour remplacer les manquants dans les vignes françaises. Maturité de 2e époque ou de 3e époque tardive. N° 2650. Cépage d'une grande vigueur et d'une belle production, mais de maturité un peu trop tardive pour nos contrées. 3e époque. N° 2651. Belle grappe à gros grains faisant de ce cépage un gros producteur ; il n'était qu'à sa deuxième feuille de plantation. 2e époque. N° 2653. Hybride moyen producteur d'un raisin très bon, fortement pruiné. 1re époque. N° 2655. Grosse grappe à gros grains, mais de 2e époque tardive. N° 2747. Cépage intéressant par sa vigueur et sa grosse production de beaux raisins pruinés, à goût excellent. 1re époque tardive. N° 279. Hybride à moyenne grappe et à grains moyens ronds, bons à manger, ayant une belle vigueur. 1re époque tardive. N° 3013. Belle grappe à gros grains, d'un très bon goût, grains ovoïdes, dorés. 1re époque. N° 880. Raisin rose, très joli, à grains moyens; cépage bon producteur et d'une résistance parfaite aux maladies aériennes. La nuit arrivant, nous avons été obligés de nous séparer de M. Seibel, non sans le remercier de son extrême obligeance, et nous remettons au lendemain la visite à son champ d'expériences de Monlélimar, destiné à étudier la résistance phylloxérique des cépages qui lui paraissent intéressants. (À suivre). LES SÉLECTIONS DE GRÂINS Nos agriculteurs, qui sont maintenant
fortement pruiné. 1re époque. N° 2655. Grosse grappe à gros grains, mais de 2e époque tardive. N° 2747. Cépage intéressant par sa vigueur et sa grosse production de beaux raisins pruinés, à goût excellent. 1re époque tardive. N° 279. Hybride à moyenne grappe et à grains moyens ronds, bons à manger, ayant une belle vigueur. 1re époque tardive. N° 3013. Belle grappe à gros grains, d'un très bon goût, grains ovoïdes, dorés. 1re époque. N° 880. Raisin rose, très joli, à grains moyens; cépage bon producteur et d'une résistance parfaite aux maladies aériennes. La nuit arrivant, nous avons été obligés de nous séparer de M. Seibel, non sans le remercier de son extrême obligeance, et nous remettons au lendemain la visite à son champ d'expériences de Monlélimar, destiné à étudier la résistance phylloxérique des cépages qui lui paraissent intéressants. (À suivre). LES SÉLECTIONS DE GRÂINS Nos agriculteurs, qui sont maintenant tous convaincus de l'intérêt considérable qu'ils trouvent à semer des blés sélectionnés, n'attachent qu'une importance relative à leurs semences d'avoine; or, c'est là un grand tort. Nous avons pu nous convaincre cette année, par des recherches très consciencieuses, que, dans certains départements, la mauvaise récolte d'avoine peut être attribuée, pour une large part, à des semences dégénérées et absolument impropres à la reproduction. L'expérience démontre que l'avoine dégénère bien plus vite encore que le blé et, excepté dans quelques endroits privilégiés, il serait presque nécessaire de renouveler la semence chaque année. Très rapidement, en effet, l'avoine change de forme et de couleur; elle allonge, son amande devient plus petite, son poids spécifique et son tallage diminuent la vigueur de la végétation, la grosseur et la rigidité de la tige. Journal de l'Agriculture. JOURNAL DES VITICULTEURS Les causes de ces phénomènes de dégénérescence nous sont maintenant bien connues; elles ont fait l'objet de recherches d'un grand nombre de nos savants, qui arrivent à conclure à peu près ceci : La composition chimique du sol, qu'elle quelle soit, n'est jamais parfaite et capable de satisfaire à toutes les exigences et à tous les besoins de la plante; les uns manquent de chaux,
une large part, à des semences dégénérées et absolument impropres à la reproduction. L'expérience démontre que l'avoine dégénère bien plus vite encore que le blé et, excepté dans quelques endroits privilégiés, il serait presque nécessaire de renouveler la semence chaque année. Très rapidement, en effet, l'avoine change de forme et de couleur; elle allonge, son amande devient plus petite, son poids spécifique et son tallage diminuent la vigueur de la végétation, la grosseur et la rigidité de la tige. Journal de l'Agriculture. JOURNAL DES VITICULTEURS Les causes de ces phénomènes de dégénérescence nous sont maintenant bien connues; elles ont fait l'objet de recherches d'un grand nombre de nos savants, qui arrivent à conclure à peu près ceci : La composition chimique du sol, qu'elle quelle soit, n'est jamais parfaite et capable de satisfaire à toutes les exigences et à tous les besoins de la plante; les uns manquent de chaux, de soude, de potasse, d'acide phosphorique, d'humidité et peut-être de cinquante autres matières que le cerveau de l'homme n'a encore pas déterminées dans la composition infiniment complexe de ce qui est la nature. L'état climatérique d'un rayon, d'une contrée, peut lui-même être plus ou moins favorable au tempérament de la plante que vous lui confiez. Il résulte de cet ensemble des conditions d'imperfections, une gêne, une souffrance qui vont en se multipliant et en s'accentuant avec les années, d'où une dégénérescence automatique et régulière. C'est à l'intelligence des cultivateurs d'y remédier. L'agriculteur doit être doublé d'un observateur attentif, qui suit jalousement le développement de toutes les céréales qu'il cultive, qui enregistre fidèlement leur végétation et les causes qui influent sur elles en bien ou en mal. Connaissant les effets, on pourra en trouver la cause, et très souvent y remédier. Chacun sait qu'en prenant des semences dans des terrains d'une composition géologique, elles doivent être resemées; de cette façon, on obtient une amélioration. Cette amélioration a simplement pour raison que les plantes trouvent dans les nouvelles cultures où on les sème des éléments infiniment nombreux qui leur ont manqué jusque-là et qui ont amené le déséquilibre de leurs fonctions. Changer
plante que vous lui confiez. Il résulte de cet ensemble des conditions d'imperfections, une gêne, une souffrance qui vont en se multipliant et en s'accentuant avec les années, d'où une dégénérescence automatique et régulière. C'est à l'intelligence des cultivateurs d'y remédier. L'agriculteur doit être doublé d'un observateur attentif, qui suit jalousement le développement de toutes les céréales qu'il cultive, qui enregistre fidèlement leur végétation et les causes qui influent sur elles en bien ou en mal. Connaissant les effets, on pourra en trouver la cause, et très souvent y remédier. Chacun sait qu'en prenant des semences dans des terrains d'une composition géologique, elles doivent être resemées; de cette façon, on obtient une amélioration. Cette amélioration a simplement pour raison que les plantes trouvent dans les nouvelles cultures où on les sème des éléments infiniment nombreux qui leur ont manqué jusque-là et qui ont amené le déséquilibre de leurs fonctions. Changer de terrains, faire venir ses semences de loin, toujours en remontant vers le Nord; cela est quelque chose, mais ne suffit pas. La sélection rationnelle et consciencieusement faite est absolument indispensable, autant pour les avoines que pour tout en général. Nous devons exiger des avoines comme des blés : 1° Un grain court, lourd, bien renflé et d'une belle teinte; 2° une paille abondante, bien feuillue et raide; 3° un bon tallage, car il est toujours la condition nécessaire pour un bon rendement. Ne semons pas trop dru. Les plantes n'ont pas l'air et la lumière nécessaire, leurs racines enchevêtrées ne peuvent pas prendre leur développement, se disputant la nourriture qui, par suite de leur multiplicité, devient insuffisante, car les tiges pousserontuelles et rachitiques, la partie foliacée jaunira, le tuyau ne montera pas; l'avoine boulera, comme on dit dans la Beauce, elle épiera près du sol et fournira des grains chevelus et peu abondants. Faites des essais comparatifs et cherchez, suivant votre sol, quelle est la quantité de semence à l'hectare qui donne les meilleurs résultats. Cette quantité varie à l'infini suivant les terrains, leur état de préparation, la température, la culture antérieure et la grosseur et la qualité de
Un grain court, lourd, bien renflé et d'une belle teinte; 2° une paille abondante, bien feuillue et raide; 3° un bon tallage, car il est toujours la condition nécessaire pour un bon rendement. Ne semons pas trop dru. Les plantes n'ont pas l'air et la lumière nécessaire, leurs racines enchevêtrées ne peuvent pas prendre leur développement, se disputant la nourriture qui, par suite de leur multiplicité, devient insuffisante, car les tiges pousserontuelles et rachitiques, la partie foliacée jaunira, le tuyau ne montera pas; l'avoine boulera, comme on dit dans la Beauce, elle épiera près du sol et fournira des grains chevelus et peu abondants. Faites des essais comparatifs et cherchez, suivant votre sol, quelle est la quantité de semence à l'hectare qui donne les meilleurs résultats. Cette quantité varie à l'infini suivant les terrains, leur état de préparation, la température, la culture antérieure et la grosseur et la qualité de la semence. Méfiez-vous de la routine, nous connaissons des régions où elle induit des quantités absolument erronées. Faites à nouveau de petits champs d'expériences, lesquelles variétés d'avoines devons-nous recommander? La question est délicate, car en avoine pas plus que pour une autre plante, il n'y a pas de variété universellement meilleure. Chaque variété a son terrain de prédilection, et c'est à l'agriculteur à avoir le sens pratique assez développé pour remarquer les avoines qui se comportent le mieux dans telle ou telle de ses pièces de terre. Il est de par le monde tant de variété d'avoine, que le choix est quelquefois rendu un peu difficile. Chaque année, nous tenons au courant des expériences faites un peu partout, contrôlons-les, essayons les variétés nouvelles, et en retrouvant ces essais de tous les soins; étant donné que tout est perfectible, nous arriveons toujours à obtenir quelque chose de supérieur à ce que nous avons. Nous verrons que les variétés d'avoines à grand rendement ont été créées par ceux qui ont pris leurs nouveaux types dans les meilleures variétés anciennes, et qui ont plutôt cherché à obtenir de bons produits que des nouveautés. Nous l'avons encore constaté cette année par deux sélections que