jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
les chiffres de la teneur en créatine des muscles indiqués par les différents auteurs, étant donné la diversité des méthodes employées. Nous discuterons la valeur de ces différentes méthodes dans un travail qui paraîtra ultérieurement. Myers et Fine font, dans un travail déjà cité, un grand nombre de déterminations de créatine dans les muscles de différents animaux. Tous leurs chiffres se rapportent à 100 grammes frais et présentent, à l’intérieur des espèces, une très grande homogénéité. Les variations pour les différentes espèces ne peuvent être dues à une différence de la teneur en eau, que les auteurs ont trouvée à peu près constante. Pour les muscles de lapin, leurs chiffres extrêmes vont de 0,494 à 0,540 ; Pour le muscle de chien, de 0,361 à 0,370 ; Pour le chat, de 0,420 à 0,515. Ils concluent à la constance de concentration de la créatine musculaire pour une espèce donnée. Les chiffres qu’on trouve dans un travail de Folin et Buckman, obtenus par une autre méthode, sont beaucoup moins homogènes. Ces auteurs cherchent à relier la créatine musculaire à l’azote total, mais le rapport qu’ils établissent varie dans de larges limites. Denis trouve 0,360 à 0,420 milligrammes de créatine pour 100 grammes de muscle frais chez l’homme. Nous ne voulons pas énumérer tous les travaux qui contiennent des dosages de créatine pour les muscles des différentes espèces. On trouve tous ces chiffres réunis dans les tableaux d’ensemble de plusieurs monographies récemment parues sur cette question. La seule conclusion qu’on puisse en tirer, surtout basée sur les résultats de Myers et Fine, qui sont les plus homogènes, c’est qu’il existe certainement une constante de la teneur en créatine dans le muscle pour une espèce donnée. Reste à examiner si on ne peut aller plus loin et formuler une loi plus générale encore. Pour 100 grammes de tissus frais, il y a 0 gr. 367 de créatine chez le muscle de chien, 0 gr. 518 de créatine chez le muscle de lapin. La différence est de 41 p. 100 en faveur du chien. Cette apparente différence existe-t-elle en fait ? Les muscles du
grammes de muscle frais chez l’homme. Nous ne voulons pas énumérer tous les travaux qui contiennent des dosages de créatine pour les muscles des différentes espèces. On trouve tous ces chiffres réunis dans les tableaux d’ensemble de plusieurs monographies récemment parues sur cette question. La seule conclusion qu’on puisse en tirer, surtout basée sur les résultats de Myers et Fine, qui sont les plus homogènes, c’est qu’il existe certainement une constante de la teneur en créatine dans le muscle pour une espèce donnée. Reste à examiner si on ne peut aller plus loin et formuler une loi plus générale encore. Pour 100 grammes de tissus frais, il y a 0 gr. 367 de créatine chez le muscle de chien, 0 gr. 518 de créatine chez le muscle de lapin. La différence est de 41 p. 100 en faveur du chien. Cette apparente différence existe-t-elle en fait ? Les muscles du lapin et du chien diffèrent profondément quant à leur teneur en graisses, ce qui impose une correction. Utilisons les moyennes fournies par les déterminations de Mayer et Schaeffer et rapportons les quantités de créatine trouvées par Myers et Fine non plus à 100 grammes de tissu frais, mais à 100 grammes de muscle sec et dégraissé. On trouve alors pour le chien 1 gr. 78 et pour le lapin 1 gr. 98. La différence n’est plus que de 41 p. 100, mais de 9,6 p. 100 dès qu’on supprime les réserves de graisse. Mais si nous avions enlevé en outre le glycogène, les substances extractives et minérales ; si nous avions ramené les chiffres de créatine à 100 grammes d’albumine musculaire, peut-être pourrions-nous dire, en étendant ces dosages à d’autres espèces, que la teneur en créatine du muscle strié est la même chez tous les mammifères. Y a-t-il une loi de ce genre ? C’est possible. Elle a été masquée à Myers et Fine et à leurs continuateurs probablement par un mauvais choix des unités de référence, par une méconnaissance aussi de la notion de masse active. Relation entre la teneur en créatine et la contraction musculaire. — Liebig avait
grammes de muscle sec et dégraissé. On trouve alors pour le chien 1 gr. 78 et pour le lapin 1 gr. 98. La différence n’est plus que de 41 p. 100, mais de 9,6 p. 100 dès qu’on supprime les réserves de graisse. Mais si nous avions enlevé en outre le glycogène, les substances extractives et minérales ; si nous avions ramené les chiffres de créatine à 100 grammes d’albumine musculaire, peut-être pourrions-nous dire, en étendant ces dosages à d’autres espèces, que la teneur en créatine du muscle strié est la même chez tous les mammifères. Y a-t-il une loi de ce genre ? C’est possible. Elle a été masquée à Myers et Fine et à leurs continuateurs probablement par un mauvais choix des unités de référence, par une méconnaissance aussi de la notion de masse active. Relation entre la teneur en créatine et la contraction musculaire. — Liebig avait admis une concentration de créatine dans le muscle au cours du travail musculaire. Cette relation fut tantôt confirmée, tantôt contestée par un grand nombre d’auteurs. Les résultats qu’on trouve dans les travaux récents sont plus uniformes. Mellanby, von Furtl et Schwarz ne trouvent aucune variation, tandis que Graham, Brown et Cathcart obtiennent une faible augmentation de la créatine dans le muscle isolé de grenouille après excitation tétanique. Ces derniers auteurs trouvent, par contre, une légère diminution et sur la grenouille et sur le lapin, avec une circulation intacte. Pekelharing et Hoogenhuyze obtiennent, par des tétanisations, une diminution dans le muscle de grenouille (après suppression de la circulation). Thompson trouve, sur des chats décérébrés avec une circulation intacte, qu’une excitation intermittente de deux heures ne change en rien la teneur du muscle en créatine, azote total et en eau. Mais en arrêtant la circulation et dans la jambe excitée et dans la jambe normale les mêmes conditions causent une augmentation de la teneur en eau (4 p. 100), en créatine (7 p. 100) et en azote total (5 p. 100). Weber constate que le liquide de perfusion du cœur des mammifères est fortement enrichi en créatinine, ou créatine, après un travail
Cathcart obtiennent une faible augmentation de la créatine dans le muscle isolé de grenouille après excitation tétanique. Ces derniers auteurs trouvent, par contre, une légère diminution et sur la grenouille et sur le lapin, avec une circulation intacte. Pekelharing et Hoogenhuyze obtiennent, par des tétanisations, une diminution dans le muscle de grenouille (après suppression de la circulation). Thompson trouve, sur des chats décérébrés avec une circulation intacte, qu’une excitation intermittente de deux heures ne change en rien la teneur du muscle en créatine, azote total et en eau. Mais en arrêtant la circulation et dans la jambe excitée et dans la jambe normale les mêmes conditions causent une augmentation de la teneur en eau (4 p. 100), en créatine (7 p. 100) et en azote total (5 p. 100). Weber constate que le liquide de perfusion du cœur des mammifères est fortement enrichi en créatinine, ou créatine, après un travail prolongé, tandis que le muscle au repos (utérus) ne cède pas de créatine. Mais ses résultats sont très critiqués par Schulz. Ce dernier auteur trouve une augmentation d’excrétion de la créatinine après un travail musculaire, suivie d’une diminution dans l’excrétion après cessation du travail, de sorte que la quantité journalière de créatine excrétée n’est pas modifiée dans l’ensemble. Domazk compare l’excrétion de la créatinine injectée respectivement chez des sujets au repos et au travail. La créatinine (en injection intraveineuse) est retenue en grande partie si elle est injectée avant le travail musculaire ; pendant le repos, le même sujet l’élimine complètement. Quel est le rapport de la créatine et du tonus musculaire ? En n’admettant qu’une différence de degré entre le tonus et la contraction musculaire, l’augmentation de la créatinine urinaire après augmentation du tonus (position du « garde à vous ») s’explique facilement. Mais qu’il n’y ait aucun rapport direct entre la quantité de créatine présente dans le muscle et son tonus est un fait établi, à l’encontre des données classiques, depuis les recherches de Schwartz et Oschmann, qui ont démontré une constance dans la teneur des muscles atoniques après section nerveuse par rapport aux muscles normaux de la
de créatine excrétée n’est pas modifiée dans l’ensemble. Domazk compare l’excrétion de la créatinine injectée respectivement chez des sujets au repos et au travail. La créatinine (en injection intraveineuse) est retenue en grande partie si elle est injectée avant le travail musculaire ; pendant le repos, le même sujet l’élimine complètement. Quel est le rapport de la créatine et du tonus musculaire ? En n’admettant qu’une différence de degré entre le tonus et la contraction musculaire, l’augmentation de la créatinine urinaire après augmentation du tonus (position du « garde à vous ») s’explique facilement. Mais qu’il n’y ait aucun rapport direct entre la quantité de créatine présente dans le muscle et son tonus est un fait établi, à l’encontre des données classiques, depuis les recherches de Schwartz et Oschmann, qui ont démontré une constance dans la teneur des muscles atoniques après section nerveuse par rapport aux muscles normaux de la patte témoin. Riesser dose séparément la créatinine dans les muscles blancs et dans les muscles rouges, chez différents animaux, et trouve une teneur plus riche dans les muscles blancs. Il ne craint pas d’affirmer, la répartition du lactacidogène étant la même, que ces deux substances ont une origine identique. Lapin : Créatine Lactacidogène Muscle rouge 0,454 0,322 Muscle blanc 0,241 0,132 Poule : Muscle rouge 0,225 0,195 Muscle blanc 0,362 0,337 Il admet une formation de la créatine à partir de la choline (provenant de la lécithine) et de l’urée, l’acide phosphorique du lactacidogène étant formé à partir de l’acide phosphorique des phosphatides. Dans le chapitre qui traite de la relation des différentes formes de phosphore avec la contraction musculaire, nous avons vu que les variations pendant le travail musculaire ne portent que sur la forme d’acide phosphorique dite acido-soluble. De même, en provoquant des variations dans la teneur en lactacidogène des muscles, soit par la chaleur, soit par la fatigue, on ne constate aucun parallélisme avec les variations de la teneur en créatinine. Le rapprochement fait par Riesser nous semble donc pour le moins prématuré. f) Gel protoplasmique et tissu de soutien. — Dans la composition chimique des organes
: Créatine Lactacidogène Muscle rouge 0,454 0,322 Muscle blanc 0,241 0,132 Poule : Muscle rouge 0,225 0,195 Muscle blanc 0,362 0,337 Il admet une formation de la créatine à partir de la choline (provenant de la lécithine) et de l’urée, l’acide phosphorique du lactacidogène étant formé à partir de l’acide phosphorique des phosphatides. Dans le chapitre qui traite de la relation des différentes formes de phosphore avec la contraction musculaire, nous avons vu que les variations pendant le travail musculaire ne portent que sur la forme d’acide phosphorique dite acido-soluble. De même, en provoquant des variations dans la teneur en lactacidogène des muscles, soit par la chaleur, soit par la fatigue, on ne constate aucun parallélisme avec les variations de la teneur en créatinine. Le rapprochement fait par Riesser nous semble donc pour le moins prématuré. f) Gel protoplasmique et tissu de soutien. — Dans la composition chimique des organes doit intervenir, comme dans la structure histologique, l’étude du protoplasme et celle du tissu de soutien. Saxl avait entrepris de séparer le stroma musculaire des albumines solubles, mais a été arrêté par les variations très grandes de la quantité de stroma restante, en changeant le mode d’extraction. Données histologiques. — Les recherches que nous citerons dans ce travail portent exclusivement sur le muscle strié. Mais même en se bornant à l’étude des muscles squelettiques purs, nous trouvons une difficulté : il existe en effet deux sortes de muscles bien connues depuis les travaux de Ranvier, à savoir : les muscles rouges et les muscles blancs. Leur répartition est encore très peu connue, mais on peut probablement admettre avec Starling que tous les muscles striés des vertébrés supérieurs sont des muscles mixtes. Cobb préfère remplacer la différenciation basée sur la coloration, entre muscles rouges et muscles blancs, par une division morphologique : a) type primitif, b) type évolué. Les muscles du type primitif sont ceux qui ont des fibres minces et des noyaux centraux ; les muscles plus évolués des fibres plus larges, un sarcoplasme moins abondant, une striation plus claire et des noyaux périphériques. Il admets que les muscles primitifs
Les recherches que nous citerons dans ce travail portent exclusivement sur le muscle strié. Mais même en se bornant à l’étude des muscles squelettiques purs, nous trouvons une difficulté : il existe en effet deux sortes de muscles bien connues depuis les travaux de Ranvier, à savoir : les muscles rouges et les muscles blancs. Leur répartition est encore très peu connue, mais on peut probablement admettre avec Starling que tous les muscles striés des vertébrés supérieurs sont des muscles mixtes. Cobb préfère remplacer la différenciation basée sur la coloration, entre muscles rouges et muscles blancs, par une division morphologique : a) type primitif, b) type évolué. Les muscles du type primitif sont ceux qui ont des fibres minces et des noyaux centraux ; les muscles plus évolués des fibres plus larges, un sarcoplasme moins abondant, une striation plus claire et des noyaux périphériques. Il admets que les muscles primitifs contiennent plus de pigment. Structure histologique du muscle strié. — Nous ne rentrerons pas dans le détail de la structure histologique fine, bien connue, et n’en donnerons que les parties essentielles. La partie la plus caractéristique de la fibre musculaire ce sont les fibrilles qui se présentent sous le microscope, dans le muscle frais et dans le muscle fixé, sous forme de bandes, alternativement claires et sombres. Les zones sombres (Q) biréfringentes, sont aujourd’hui considérées comme formées par des fibrilles fines, séparées par du sarcoplasme ; après fixation on constate au milieu de cette zone un disque plus clair (Qh). Les zones claires (J) ont au centre une bande (Z) (membrane basale), qui donne la réaction du collagène. Pendant la contraction, Q se raccourcit et diminue de volume. Cette diminution de volume, affirmée par Hurthle et qui se ferait aux dépens du sarcoplasme inter-fibrillaire qui passerait dans J, présente une grande importance pour l’explication physico-chimique de la contraction. Elle élimine toutes les théories du gonflement (Quellung) qui demandent une augmentation de volume de la partie gonflée comme cause de la contraction. On admet aujourd’hui que ces formations ne sont pas conditionnées par une structure anatomique fixe, mais sont des dispositions
dans le muscle frais et dans le muscle fixé, sous forme de bandes, alternativement claires et sombres. Les zones sombres (Q) biréfringentes, sont aujourd’hui considérées comme formées par des fibrilles fines, séparées par du sarcoplasme ; après fixation on constate au milieu de cette zone un disque plus clair (Qh). Les zones claires (J) ont au centre une bande (Z) (membrane basale), qui donne la réaction du collagène. Pendant la contraction, Q se raccourcit et diminue de volume. Cette diminution de volume, affirmée par Hurthle et qui se ferait aux dépens du sarcoplasme inter-fibrillaire qui passerait dans J, présente une grande importance pour l’explication physico-chimique de la contraction. Elle élimine toutes les théories du gonflement (Quellung) qui demandent une augmentation de volume de la partie gonflée comme cause de la contraction. On admet aujourd’hui que ces formations ne sont pas conditionnées par une structure anatomique fixe, mais sont des dispositions labiles maintenues fonctionnellement sans qu’on puisse expliquer le mécanisme de ce maintien. Les autres éléments constitutifs du muscle sont : le sarcoplasme, les noyaux et le sarcolemme. La contraction, que nous avons vu se répercuter sur les fibrilles, semble ne pas influencer les autres constituants. Nous possédons un grand nombre de données sur la répartition du sarcoplasme et des fibrilles qui ont permis de classer les muscles en deux catégories : muscles riches en sarcoplasme et muscles pauvres en sarcoplasme. À l’intérieur du sarcoplasme on peut mettre en évidence, par des colorations spécifiques, des granules constitués par du glycogène, des lipides et des protides. La fixation des colorants sur les fibrilles et les granules sarcoplasmiques a fait dire à quelques auteurs que la striation n’était causée que par une agglomération de ces granules. Leur disparition pendant la contraction musculaire est affirmée par les uns et niée par les autres. Certains physiologistes prêtent au sarcoplasme un rôle dans l’excitabilité, et une fonction dans la conduction de l’influx nerveux. Ils se basent sur une constatation histologique : la plaque terminale n’est pas en rapport direct avec la fibre musculaire. Embden, qui relie l’excitabilité musculaire à la perméabilité de couches liquides limitantes se
de données sur la répartition du sarcoplasme et des fibrilles qui ont permis de classer les muscles en deux catégories : muscles riches en sarcoplasme et muscles pauvres en sarcoplasme. À l’intérieur du sarcoplasme on peut mettre en évidence, par des colorations spécifiques, des granules constitués par du glycogène, des lipides et des protides. La fixation des colorants sur les fibrilles et les granules sarcoplasmiques a fait dire à quelques auteurs que la striation n’était causée que par une agglomération de ces granules. Leur disparition pendant la contraction musculaire est affirmée par les uns et niée par les autres. Certains physiologistes prêtent au sarcoplasme un rôle dans l’excitabilité, et une fonction dans la conduction de l’influx nerveux. Ils se basent sur une constatation histologique : la plaque terminale n’est pas en rapport direct avec la fibre musculaire. Embden, qui relie l’excitabilité musculaire à la perméabilité de couches liquides limitantes se comportant comme des membranes, n’hésite pas à identifier ces couches-limites avec l’ensemble du sarcoplasme, c’est-à-dire qu’il localise le processus de l’excitation non dans une couche-limite, au sens physico-chimique du terme, mais dans tout le sarcoplasme entourant les fibrilles. Il s’appuie sur la constatation de Knoll pour lequel les muscles rouges ont un sarcoplasme plus abondant. Hurthle et Wachholder (41) ne reconnaissent pas cette théorie, vu le manque de données histologiques sur les quantités relatives de sarcoplasme et de fibrilles dans les différentes sortes de muscles. Ces mêmes auteurs s’élèvent contre l’affirmation d’un parallélisme entre les contractions lentes dites toniques et la richesse en sarcoplasme. Ils n’admettent pas davantage les théories qui voient dans le sarcoplasme le support anatomique des contractions toniques, aucune modification du sarcoplasme pendant la contraction musculaire n’ayant pu être constatée. Terminals nerveux. — L’étude des diverses sortes de terminaisons nerveuses dans le muscle est indispensable, si nous voulons comprendre les modifications qu’entraîne la section des divers troncs nerveux, innervant un muscle. Les nerfs depuis les troncs jusqu’à leur terminaison sont constitués par des neurofibrilles et par de la substance inter ou péri-fibrillaire, le tout entouré ou non d’une gaine de myéline. Nous ne rentrerons pas dans la
ont un sarcoplasme plus abondant. Hurthle et Wachholder (41) ne reconnaissent pas cette théorie, vu le manque de données histologiques sur les quantités relatives de sarcoplasme et de fibrilles dans les différentes sortes de muscles. Ces mêmes auteurs s’élèvent contre l’affirmation d’un parallélisme entre les contractions lentes dites toniques et la richesse en sarcoplasme. Ils n’admettent pas davantage les théories qui voient dans le sarcoplasme le support anatomique des contractions toniques, aucune modification du sarcoplasme pendant la contraction musculaire n’ayant pu être constatée. Terminals nerveux. — L’étude des diverses sortes de terminaisons nerveuses dans le muscle est indispensable, si nous voulons comprendre les modifications qu’entraîne la section des divers troncs nerveux, innervant un muscle. Les nerfs depuis les troncs jusqu’à leur terminaison sont constitués par des neurofibrilles et par de la substance inter ou péri-fibrillaire, le tout entouré ou non d’une gaine de myéline. Nous ne rentrerons pas dans la discussion qui a pour but de trancher quel est le support anatomique de l’influx nerveux : soit la substance inter ou péri-fibrillaire, soit les neurofibrilles : A. — Terminaisons nerveuses sensitives. — Une description détaillée en a été donnée par Regaud et Favre (78) que peu de travaux ultérieurs sont venus enrichir. Nous ne dirons que quelques mots sur la terminaison sensitive la plus caractéristique, à savoir : le fuseau neuro-musculaire. Le fuseau neuro-musculaire est limité au dehors par une capsule conjonctive formée de cellules plates engainant la fibre musculaire au niveau de la terminaison sensitive, et laissant entre elles et la fibre un espace clos. À l’intérieur de la capsule on trouve une ou plusieurs fibres musculaires insérées pour la plupart aux deux extrémités sur des tendons et possédant une ou plusieurs terminaisons nerveuses motrices. Les terminaisons nerveuses sensitives se terminent soit en grappes, soit en paniers, soit librement. Ces fuseaux sont parallèles aux fibres et existent dans la plupart des muscles striés volontaires. Les fibres musculaires entrant dans la composition du fuseau sont minces, contiennent beaucoup de noyaux et ont une différenciation plus accusée. Les fibrilles disparaissent au niveau des terminaisons nerveuses sensitives qu’on reconnaît à une abondance