jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
CO2 par gr. sec h. -0-23 0.21 0.003 0.07 0.149 0.0108 0 Variation de CO2 rapportée à un gr. eau . . -0.05 0.063 0.0006 0.05 0.13 0.017 27 Imbibition en eau % secs.. 1760 1260 950 384 226 74 0 CO2 gr. sec heure 0.20 0.32 0.30 0.30 0.18 0.006 0 Variation de CO2 par gr. sec. -0.12 0.02 0 0.12 0.174 0.006 0 Variation de CO2 rapportée à un gr. eau. -0.024 0.006 0 0.08 0.11 0.008 0 Dans le tableau XX, les rendements hydrobiotiques, qui constituent la dernière ligne de chacune des trois parties du tableau, sont calculés, non d’après l’oxygène consommé, mais d’après l’acide carbonique émis. On constate que si l’on traduit en courbes les valeurs calculées, ces courbes présentent deux sommets. Par exemple le rendement hydrobiotique dans l’expérience 20 présente deux maxima : pour des imbibitions comprises entre 178 et 360 d’eau pour 100 secs, il y a un premier maximum : 0,11 centimètres cubes de CO2. Pour des imbibitions supérieures le rendement s’abaisse et s’annule, puis se relève; il existe un second maximum, moindre d’ailleurs, pour des imbibitions comprises entre 882 et 1.107 d’eau pour 100 secs. Dans le cas des mousses et des graines, la courbe de rendement hydrobiotique ne présente qu’un seul sommet. On peut expliquer cette différence par le fait que nous avons mis en évidence plus haut, à savoir la présence dans la racine de navet de deux catégories de tissus dont le régime de déshydratation n’est pas le même. Les expériences ayant été faites entre 13 et 15° sont directement comparables à celles qui furent faites par Mayer et Plantefol sur les Mousses. Le rendement hydrobiotique maximum pour celles-ci était dans ces conditions de 0,3 centimètres cubes environ. Il y a donc une différence entre ces deux maxima. C. — Nature des échanges. — La nature des échanges, comme leur intensité, varie en fonction de la teneur en eau. Les modifications que subissent les Q. R. dans les racines sont perceptibles. Pour les imbibitions des 1.500 à 2.000 pour 100 secs, le Q. R. est inférieur à l’unité, entre
graines, la courbe de rendement hydrobiotique ne présente qu’un seul sommet. On peut expliquer cette différence par le fait que nous avons mis en évidence plus haut, à savoir la présence dans la racine de navet de deux catégories de tissus dont le régime de déshydratation n’est pas le même. Les expériences ayant été faites entre 13 et 15° sont directement comparables à celles qui furent faites par Mayer et Plantefol sur les Mousses. Le rendement hydrobiotique maximum pour celles-ci était dans ces conditions de 0,3 centimètres cubes environ. Il y a donc une différence entre ces deux maxima. C. — Nature des échanges. — La nature des échanges, comme leur intensité, varie en fonction de la teneur en eau. Les modifications que subissent les Q. R. dans les racines sont perceptibles. Pour les imbibitions des 1.500 à 2.000 pour 100 secs, le Q. R. est inférieur à l’unité, entre 0.75 et 0.95. Aux environs de l’optimum, 1,100 à 800 p. 100 secs, il augmente et égale l’unité. Ces valeurs indiquent une combustion plus ou moins complète des sucres en réserve (voir graphique IV). Dans la zone de grande dessiccation, les Q. R. augmentent encore et atteignent 2,4. Les plus fortes valeurs ont été obtenues dans les cas de dessiccation progressive d’une même racine. Les chiffres furent moins élevés quand nous avons amené d’emblée des lots de racines aux dessiccations correspondantes. Les expériences sur les rondelles et les cylindres de tissus internes, quelle que soit l’allure de la désimbibition, ont donné des Q. R. qui n’ont que très légèrement dépassé l’unité (1.2 au maximum). La signification de ces quotients élevés est extrêmement intéressante. Mayer et Plantefol ont observé le même phénomène chez les mousses sous de fortes dessiccations ; les Q. R. y sont plus considérables : 6 à 15. Ces auteurs ont fait la preuve que la sortie de CO2, en excès sur la quantité d’O2 absorbée dans le même temps, provient réellement d’un phénomène de respiration. Aux faibles teneurs en eau donc, chez les racines de Brassica Napus, l’hydrobiose s'accompagne d’anaérobiose. Les navets à ce moment dégagent une
fortes valeurs ont été obtenues dans les cas de dessiccation progressive d’une même racine. Les chiffres furent moins élevés quand nous avons amené d’emblée des lots de racines aux dessiccations correspondantes. Les expériences sur les rondelles et les cylindres de tissus internes, quelle que soit l’allure de la désimbibition, ont donné des Q. R. qui n’ont que très légèrement dépassé l’unité (1.2 au maximum). La signification de ces quotients élevés est extrêmement intéressante. Mayer et Plantefol ont observé le même phénomène chez les mousses sous de fortes dessiccations ; les Q. R. y sont plus considérables : 6 à 15. Ces auteurs ont fait la preuve que la sortie de CO2, en excès sur la quantité d’O2 absorbée dans le même temps, provient réellement d’un phénomène de respiration. Aux faibles teneurs en eau donc, chez les racines de Brassica Napus, l’hydrobiose s'accompagne d’anaérobiose. Les navets à ce moment dégagent une odeur particulière de fermentation (silos de betteraves). Enfin, aux très faibles imbibitions, 18 à 100 d’eau pour 100 secs, les Q. R. tombent brusquement à des chiffres anormalement bas (0.42, 0.16). CONCLUSIONS 1° Les racines tubérisées de Brassica Napus L. à l’état frais présentent une imbibition considérable (1.500 à 2.000 eau pour 100 secs). 2° Au point de vue morphologique, les réserves aqueuses et sucrées des racines se trouvent dans un parenchyme ligneux hypertrophié. Ce parenchyme se dessèche inégalement vite. Les grandes cellules à membranes minces et à méats, se trouvant entre les lignes rayonnantes des vaisseaux de bois secondaire, perdent leur eau les premières. Les cellules plus petites, environnant ces rangées de vaisseaux, ne se dessèchent qu’en second lieu. 3° Les racines de navet présentent une intensité respiratoire qui varie suivant les individus. Cette intensité est, pour une part, fonction de la teneur en eau. 4° En effet, si on ajoute expérimentalement de l’eau à une racine fraîche, on en diminue les oxydations. D’autre part, si on dessèche progressivement une racine, on constate d’abord une augmentation importante des oxydations jusqu’à un certain maximum. Ce maximum correspond à un optimum spécifique de teneur en eau. Si on continue la dessiccation,
eau pour 100 secs). 2° Au point de vue morphologique, les réserves aqueuses et sucrées des racines se trouvent dans un parenchyme ligneux hypertrophié. Ce parenchyme se dessèche inégalement vite. Les grandes cellules à membranes minces et à méats, se trouvant entre les lignes rayonnantes des vaisseaux de bois secondaire, perdent leur eau les premières. Les cellules plus petites, environnant ces rangées de vaisseaux, ne se dessèchent qu’en second lieu. 3° Les racines de navet présentent une intensité respiratoire qui varie suivant les individus. Cette intensité est, pour une part, fonction de la teneur en eau. 4° En effet, si on ajoute expérimentalement de l’eau à une racine fraîche, on en diminue les oxydations. D’autre part, si on dessèche progressivement une racine, on constate d’abord une augmentation importante des oxydations jusqu’à un certain maximum. Ce maximum correspond à un optimum spécifique de teneur en eau. Si on continue la dessiccation, les échanges diminuent, lentement d’abord, puis brusquement. Aux teneurs en eau très faibles, la respiration s’arrête. Le phénomène a la même allure, quel que soit le mode d’expression adopté (calcul en CO2 émis par gramme de matière fraîche, ou par gramme de matière sèche, ou par gramme d’eau contenue dans la matière fraîche). 5° Dans ce phénomène global, l’étude des courbes permet de distinguer deux zones successives, correspondant à la dessiccation non synchronique des deux catégories de cellules du parenchyme ligneux, qui atteignent leur maximum d’échanges pour des imbibitions différentes du navet. 6° L’action d’un gramme d’eau, pris aux différents endroits de l’échelle des imbibitions, sur l’intensité des échanges, a une importance variable. Chez les Mousses et chez les graines, ce rendement hydrobiotique présente un maximum pour une certaine teneur en eau. Par contre, dans la variation du rendement hydrobiotique en fonction de la teneur en eau pour la racine du navet, on constate l’existence de deux maxima. 7° La dessiccation modifie la nature des oxydations. Dans les fortes teneurs en eau, le Q. R. est inférieur à 1. A l’optimum d’hydratation, il est voisin de ou égal à 1. Dans les zones très desséchées, il est supérieur à 1.
la matière fraîche). 5° Dans ce phénomène global, l’étude des courbes permet de distinguer deux zones successives, correspondant à la dessiccation non synchronique des deux catégories de cellules du parenchyme ligneux, qui atteignent leur maximum d’échanges pour des imbibitions différentes du navet. 6° L’action d’un gramme d’eau, pris aux différents endroits de l’échelle des imbibitions, sur l’intensité des échanges, a une importance variable. Chez les Mousses et chez les graines, ce rendement hydrobiotique présente un maximum pour une certaine teneur en eau. Par contre, dans la variation du rendement hydrobiotique en fonction de la teneur en eau pour la racine du navet, on constate l’existence de deux maxima. 7° La dessiccation modifie la nature des oxydations. Dans les fortes teneurs en eau, le Q. R. est inférieur à 1. A l’optimum d’hydratation, il est voisin de ou égal à 1. Dans les zones très desséchées, il est supérieur à 1. Ici, l’anhydrobiose se réalise à la manière d’une vie anaérobie. Dans les plus faibles teneurs en eau, le Q. R. tombe à des valeurs anormalement basses. Ce mémoire a été réalisé dans le Laboratoire d’Histoire naturelle des Corps organisés, au Collège de France. Nous remercions sincèrement M. le professeur A. Mayer de la bienveillance de son accueil et de la cordialité effective des conseils dont il nous a comblés. Grandeur des échanges au cours de l’inanition chez les homéothermes et notion de masse active Émile F. TERROINE, Simone TRAUTMANN et J. SCHNEIDER (Travail de l’Institut de Physiologie générale de la Faculté des Sciences de Stasbourg.) § 1. — Objet du travail. Dans une série de travaux antérieurs, l’un de nous [Terroine (1)] a été amené à avancer l’idée que la manière de se comporter de l’homéotherme pendant l’inanition permettait de dire que sa masse active était légitimement représentée par la totalité de ses protides. Cette conclusion était fondée sur deux observations : L’une classique, relative à l’intensité des combustions au cours de l’inanition montrant que, lorsque « l’échange est calculé par kilogramme de poids corporel, il se présente alors comme remarquablement constant » [Tigerstedt (2)] ; L’autre, plus récemment faite
Mayer de la bienveillance de son accueil et de la cordialité effective des conseils dont il nous a comblés. Grandeur des échanges au cours de l’inanition chez les homéothermes et notion de masse active Émile F. TERROINE, Simone TRAUTMANN et J. SCHNEIDER (Travail de l’Institut de Physiologie générale de la Faculté des Sciences de Stasbourg.) § 1. — Objet du travail. Dans une série de travaux antérieurs, l’un de nous [Terroine (1)] a été amené à avancer l’idée que la manière de se comporter de l’homéotherme pendant l’inanition permettait de dire que sa masse active était légitimement représentée par la totalité de ses protides. Cette conclusion était fondée sur deux observations : L’une classique, relative à l’intensité des combustions au cours de l’inanition montrant que, lorsque « l’échange est calculé par kilogramme de poids corporel, il se présente alors comme remarquablement constant » [Tigerstedt (2)] ; L’autre, plus récemment faite par Terroine, Brenckmann et Feuerbach (3) et d’après laquelle la teneur en matières protéiques totales, rapportée au kilogramme d’animal, reste remarquablement constante pendant une inanition prolongée jusqu’à la mort et entraînant une chute de poids atteignant parfois 50 p. 100 de la valeur initiale. Deux faits nouveaux se sont produits depuis : Sur le premier point, alors que L. Hédon (4) confirme sur le chien la notion classique (au vingt et unième jour du jeûne la dépense est de 2 c. 17 par kilogramme, alors qu’elle était de 2 c. 23 le troisième jour), certaines données [Labbé et Stevenin (5)] tendraient à mettre en doute cette constance de la calorification. Sur le second point, Kahn (6) refuse de reconnaître à la constance de la teneur en protéiques des organismes la signification que nous lui avions attribuée. Cette question devait donc être reprise et pour discuter utilement les critiques que l'énoncé de notre conception avait suscitées, il convenait avant tout de reprendre, sur diverses espèces animales, la mesure de la production calorique pendant toutes les phases de l’inanition. Cette recherche présentait un autre intérêt. Dans son travail étendu sur le métabolisme de l’homme inanitié, Benedict (7) fait remarquer qu’une seule recherche
depuis : Sur le premier point, alors que L. Hédon (4) confirme sur le chien la notion classique (au vingt et unième jour du jeûne la dépense est de 2 c. 17 par kilogramme, alors qu’elle était de 2 c. 23 le troisième jour), certaines données [Labbé et Stevenin (5)] tendraient à mettre en doute cette constance de la calorification. Sur le second point, Kahn (6) refuse de reconnaître à la constance de la teneur en protéiques des organismes la signification que nous lui avions attribuée. Cette question devait donc être reprise et pour discuter utilement les critiques que l'énoncé de notre conception avait suscitées, il convenait avant tout de reprendre, sur diverses espèces animales, la mesure de la production calorique pendant toutes les phases de l’inanition. Cette recherche présentait un autre intérêt. Dans son travail étendu sur le métabolisme de l’homme inanitié, Benedict (7) fait remarquer qu’une seule recherche — encore les résultats n’en ont-ils jamais été entièrement publiés — a été poursuivie dans laquelle un animal soumis à l’inanition est resté constamment dans une chambre respiratoire jusqu’à la mort, c’est le travail d’A.W.R.R.O.W. (8) sur le chien. Nous avons donc cru utile, étant donné le problème par ailleurs posé, de suivre la calorification de sujets appartenant à diverses espèces homéothermes et cela depuis le début jusqu’à la mort sans interrompre les essais plus longtemps que le temps strictement nécessaire aux mesures. Au total : Reprendre sur diverses espèces homéothermes la mesure continue de la grandeur des échanges depuis le début de l'inanition jusqu'à la mort afin d'en préciser les variations par rapport au kilogramme corporel en vue d'une discussion sur la conception de la masse active ; tel est l’objet du présent travail. § 2. — Technique. Nous nous sommes adressés à quatre espèces animales : lapin, cobaye, poule et pigeon. Les mesures ont été faites à l’aide de la méthode de Haldane. Tout récemment L. Hédon (9) a indiqué l’ensemble des précautions qu’il convient de respecter dans l’emploi de cette méthode. Étant arrivé, de notre côté, à des conclusions identiques aux siennes, nous n’indiquerons donc que ce
posé, de suivre la calorification de sujets appartenant à diverses espèces homéothermes et cela depuis le début jusqu’à la mort sans interrompre les essais plus longtemps que le temps strictement nécessaire aux mesures. Au total : Reprendre sur diverses espèces homéothermes la mesure continue de la grandeur des échanges depuis le début de l'inanition jusqu'à la mort afin d'en préciser les variations par rapport au kilogramme corporel en vue d'une discussion sur la conception de la masse active ; tel est l’objet du présent travail. § 2. — Technique. Nous nous sommes adressés à quatre espèces animales : lapin, cobaye, poule et pigeon. Les mesures ont été faites à l’aide de la méthode de Haldane. Tout récemment L. Hédon (9) a indiqué l’ensemble des précautions qu’il convient de respecter dans l’emploi de cette méthode. Étant arrivé, de notre côté, à des conclusions identiques aux siennes, nous n’indiquerons donc que ce qu'il y a de particulier dans notre manière de faire. Pour chaque espèce animale fut construit un type spécial de cage, aussi petit que possible et s’opposant à tout grand mouvement du sujet. Les pesées nécessaires étaient faites deux fois par vingt-quatre heures, le matin vers 10 heures, le soir vers 17 heures. L’expérience était donc interrompue pendant le temps nécessaire aux pesées et au passage de l’animal de la cage polluée dont il sort dans une cage propre. La seule modification intéressante de technique consiste dans la substitution d’absorbeurs de Bender-Hobein à potasse et à acide sulfurique aux lourds cailloux de chaux et de ponce sulfurique. Chaque catégorie d’absorbeurs est placée sur un plateau d’aluminium muni de griffes fixant l’appareil, de telle manière qu’on se contente d’une pesée globale de chaque système. Cette manière de faire, qui évite toute préparation de ponce, comporte un remplissage et une évacuation extrêmement rapides, diminue dans des proportions considérables le matériel inerte dans la pesée, nous paraît en progrès sur la technique classique. Il y a lieu, en outre, de signaler la balance employée. Fabriquée par Longue, sur le modèle de celle préalablement livrée, sur les indications de Lefevre, à l’Institut d’hygiène alimentaire,
vers 17 heures. L’expérience était donc interrompue pendant le temps nécessaire aux pesées et au passage de l’animal de la cage polluée dont il sort dans une cage propre. La seule modification intéressante de technique consiste dans la substitution d’absorbeurs de Bender-Hobein à potasse et à acide sulfurique aux lourds cailloux de chaux et de ponce sulfurique. Chaque catégorie d’absorbeurs est placée sur un plateau d’aluminium muni de griffes fixant l’appareil, de telle manière qu’on se contente d’une pesée globale de chaque système. Cette manière de faire, qui évite toute préparation de ponce, comporte un remplissage et une évacuation extrêmement rapides, diminue dans des proportions considérables le matériel inerte dans la pesée, nous paraît en progrès sur la technique classique. Il y a lieu, en outre, de signaler la balance employée. Fabriquée par Longue, sur le modèle de celle préalablement livrée, sur les indications de Lefevre, à l’Institut d’hygiène alimentaire, elle pèse 20 kilogrammes au centigramme. C’est la première fois, croyons-nous, qu’est réalisé en France un appareil de ce genre. § 3. — Résultats expérimentaux. La totalité des résultats se trouve dans les tableaux I, II, III et IV. Expérimentalement, ce que l’on détermine, c’est la quantité de CCh rejetée et la quantité de Ch absorbée; valeurs qui permettent tout d’abord le calcul du Q. 1L Pour passer de l’oxygène absorbé à la production calorique, il faut multiplier Ch par un coefficient thermique. Sans doute, étant donné les faibles différences qui séparent les coefficients thermiques de 0 2 pour les divers combustibles, on pourrait se contenter d’appliquer partout un coefficient moyen. Le Q. R. présentant des variations très sensibles dans les diverses phases de l’inanition, il nous a paru préférable d’appliquer le coefficient commandé par le Q. R. observé. Ces coefficients ont donc été les suivants : Pour un Q. R. égal à l’unité ou extrêmement voisin, le coefficient thermique des hydrates de carbone : 3,56. Pour un Q. R. légèrement supérieur à 0,80, observé au début de l’inanition, le coefficient moyen des trois combustibles : 3,43. Pour un Q. R. de 0,70 ou extrêmement voisin, le coefficient thermique des
et la quantité de Ch absorbée; valeurs qui permettent tout d’abord le calcul du Q. 1L Pour passer de l’oxygène absorbé à la production calorique, il faut multiplier Ch par un coefficient thermique. Sans doute, étant donné les faibles différences qui séparent les coefficients thermiques de 0 2 pour les divers combustibles, on pourrait se contenter d’appliquer partout un coefficient moyen. Le Q. R. présentant des variations très sensibles dans les diverses phases de l’inanition, il nous a paru préférable d’appliquer le coefficient commandé par le Q. R. observé. Ces coefficients ont donc été les suivants : Pour un Q. R. égal à l’unité ou extrêmement voisin, le coefficient thermique des hydrates de carbone : 3,56. Pour un Q. R. légèrement supérieur à 0,80, observé au début de l’inanition, le coefficient moyen des trois combustibles : 3,43. Pour un Q. R. de 0,70 ou extrêmement voisin, le coefficient thermique des graisses : 3,29. Pour un Q. R. oscillant autour de 0,75 pendant l’inanition, le coefficient moyen des protéiques et des graisses : 3,24. Pour un Q. R. égal ou supérieur à 0,80 en fin d’inanition, le coefficient des protéiques : 3,19. A côté des productions caloriques on trouvera le calcul de la variation de chaque valeur par rapport à la grandeur initiale. Le tableau est un peu plus complexe dans le cas du pigeon. Ici, en effet, s’observe un phénomène constant chez les trois sujets étudiés et qui nous reste parfaitement inexplicable : des oscillations nycthémérales de la production calorique laquelle est beaucoup plus faible pendant la période nocturne que pendant la période diurne, bien que l’animal reste constamment dans l’obscurité. Nous avons donc ici comparé entre elles, d’une part les périodes de jour, d’autre part celles de nuit. Avant de passer à la discussion des résultats, nous croyons devoir tout d’abord dégager les faits qui apparaissent à l’examen des tableaux d’expériences : Poule. — Dans une première période courte, au cours de laquelle il y a abaissement du Q. R., la production calorique tombe ; elle se maintient sensiblement à un même niveau pendant un temps très long, le
de la variation de chaque valeur par rapport à la grandeur initiale. Le tableau est un peu plus complexe dans le cas du pigeon. Ici, en effet, s’observe un phénomène constant chez les trois sujets étudiés et qui nous reste parfaitement inexplicable : des oscillations nycthémérales de la production calorique laquelle est beaucoup plus faible pendant la période nocturne que pendant la période diurne, bien que l’animal reste constamment dans l’obscurité. Nous avons donc ici comparé entre elles, d’une part les périodes de jour, d’autre part celles de nuit. Avant de passer à la discussion des résultats, nous croyons devoir tout d’abord dégager les faits qui apparaissent à l’examen des tableaux d’expériences : Poule. — Dans une première période courte, au cours de laquelle il y a abaissement du Q. R., la production calorique tombe ; elle se maintient sensiblement à un même niveau pendant un temps très long, le Q. R. étant 0,73 et augmente considérablement dans la période prémortelle. Pigeon. — Abaissement initial, constance ensuite se retrouvent ici. Dans deux cas cette constance se maintient jusqu’à la mort, dans un (pigeon n° II), il y a relèvement dans la période terminale. Cobaye. — La chute initiale est ici à peine sensible. En fait, P. TERROINE, S. TRAUTMANN ET J. SCHNEIDER Tableau I. Numéro de la période Durée de la période (en heures) Poids de l’animal à la fin de chaque période (en gr.) Perte de poids en % du poids initial CO2 rejeté (en gr.) O2 absorbé (en gr.) Lapin n° Début 1960 1 7.30 1940 1 17.070 14.705 2 15. 1810 7 29.770 28.370 3 7.15 1790 8 13.420 12.865 4 17.15 1680 14 27.400 26.730 5 7.15 1670 14 13.120 12.585 6 15. 1625 17 24.622 24.050 7 . 7.15 1610 18 11.310 11.155 8 15.15 1600 18 23.820 23.155 9 7.15 1590 18 10.290 10.005 10 15. 1585 18 21.020 20.680 11 6. 1580 19 8.180 8.035 12 16.45 1560 20 21.380 20.825 13 5.45 1460 25 7.140 6.925 14 16.30 1440 26 19.580 18.930 15 5.30 1435 26 6.440 5.880 16 17. 1430 27