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le mieux. Il donne une bonne récolte sur les terres argilo-calcaires, mais la levée est quelquefois difficile. On a dit que le trèfle incarnat redoutait les froids de l'hiver ; on a exagéré, et la preuve c'est qu'on le cultive sur la Plateau d'Ardenne, en Belgique. Préparation du sol. — Pour que la culture du trèfle réussisse, la terre n'a pas besoin d'être laborieusement profondément; un léger labour de déchaumage suffit. Le scarificateur ou le pulvériseur à disques peuvent être utilisés pour préparer la terre. On doit profiter de la première pluie d'orage de juillet et d'août pour travailler le sol. Les débris de chaume et les herbes sèches doivent être ramassés et brûlés. Des dérayures profondes doivent être prévues pour faciliter l'écoulement des eaux de pluies de l'automne et de l'hiver, car, nous le répétons, le trèfle incarnat ne réussit pas dans les terres humides. Fumure. — D'après Garoia, une récolte de 20.000 kg de fourrage vert prend au sol : Azote 140 Acide phosphorique 30 Potasse 90 Chaux 90 LE CULTIVATEUR DU SUD-CENTRE ET DE LA REGION MERIDIONALE 487 Le trèfle incarnat est donc une plante exigeante en potasse, en chaux, en azote. Quant à ce dernier élément, le cultivateur n'a pas en général à s'en occuper, la plante prend l'azote dans l'air ; cependant, dans les terres pauvres, un filet de nitrate favorise beaucoup le départ de la végétation. La potasse sera fournie par la sylvinite, le chlorur de potassium, les cendres de bois. Le trèfle incarnat demande peu d'acide phosphorique ; cependant, nous avons remarqué que les superphosphates donnent de bons résultats. Ils agissent par le plâtre qu'ils contiennent, par les phosphates et par l'acide sulfurique libre. D'autre part, nous tenons à rappeler que beaucoup de terres sont très pauvres en chaux, aussi doit-on généraliser la pratique ancienne du chaulage. Et le fumier de ferme, me direz-vous, peut-on l'employer ? Non, car il se décompose trop lentement et ne serait pas utilisé par cette plante à végétation rapide. On pourra employer par hectare : Sylvinite 300 kg. Superphosphate 250 Nitrate 50 Les deux premiers engrais seront
le cultivateur n'a pas en général à s'en occuper, la plante prend l'azote dans l'air ; cependant, dans les terres pauvres, un filet de nitrate favorise beaucoup le départ de la végétation. La potasse sera fournie par la sylvinite, le chlorur de potassium, les cendres de bois. Le trèfle incarnat demande peu d'acide phosphorique ; cependant, nous avons remarqué que les superphosphates donnent de bons résultats. Ils agissent par le plâtre qu'ils contiennent, par les phosphates et par l'acide sulfurique libre. D'autre part, nous tenons à rappeler que beaucoup de terres sont très pauvres en chaux, aussi doit-on généraliser la pratique ancienne du chaulage. Et le fumier de ferme, me direz-vous, peut-on l'employer ? Non, car il se décompose trop lentement et ne serait pas utilisé par cette plante à végétation rapide. On pourra employer par hectare : Sylvinite 300 kg. Superphosphate 250 Nitrate 50 Les deux premiers engrais seront enfouis par le labour de déchaumage, et le nitrate sera répandu en couverture quelques jours après la levée, si le temps est pluvieux. Au printemps, nous recommandons l'emploi du plâtre sur les terres où il a déjà donné de bons résultats. Comment doit-on faire le semis ? — Mathieu de Dombasle semait le trèfle incarnat fin juillet, avec du millet, qu'il coupait à l'automne ; le trèfle était récolté au printemps, on obtenait ainsi deux récoltes de fourrage. Dans certaines régions, on sème un mélange de trèfle incarnat, d'avoine d'hiver, de brome, d'orge, de ray-grass. Si les pluies de l'automne noient les jeunes plants de trèfle, les graminées, plus résistantes, fourniront à la fin du printemps un fourrage de remplacement. Nous ne conseillons pas ces mélanges pour notre région ; il vaut mieux entretenir les dérayures et les fossés pour faire écouler les eaux. On sème le trèfle incarnat depuis le commencement du mois d'août jusqu'à mi-septembre. Les semis d'août sont les meilleurs, les plantes résistent mieux aux froids, aux pluies, aux limaces. On répand de 20 à 25 kg de graines en bourre. Les premières sont enterrées par un léger herbage et les graines en gousses par un roulage.
Dombasle semait le trèfle incarnat fin juillet, avec du millet, qu'il coupait à l'automne ; le trèfle était récolté au printemps, on obtenait ainsi deux récoltes de fourrage. Dans certaines régions, on sème un mélange de trèfle incarnat, d'avoine d'hiver, de brome, d'orge, de ray-grass. Si les pluies de l'automne noient les jeunes plants de trèfle, les graminées, plus résistantes, fourniront à la fin du printemps un fourrage de remplacement. Nous ne conseillons pas ces mélanges pour notre région ; il vaut mieux entretenir les dérayures et les fossés pour faire écouler les eaux. On sème le trèfle incarnat depuis le commencement du mois d'août jusqu'à mi-septembre. Les semis d'août sont les meilleurs, les plantes résistent mieux aux froids, aux pluies, aux limaces. On répand de 20 à 25 kg de graines en bourre. Les premières sont enterrées par un léger herbage et les graines en gousses par un roulage. La germination est meilleure avec les graines en balle ; leur enveloppe jouit de la propriété de donner l'humidité du sol. Récolte. — On commence à faucher le trèfle incarnat dès que les premières inflorescences montrent la tête ; il fournit alors un excellent fourrage. Si on attend que les premières graines soient formées, le trèfle incarnat est trop ligneux et il est alors de faible valeur nutritive. C'est pourquoi nous ne conseillons pas de le faucher, le bétail mange difficilement ce foin blanchi par le soleil. Il vaudrait mieux l'ensiler. l'ensiler, il faut avoir un silo en maçonnerie et conduire cette opération méthodiquement. Nous donnerons prochainement des renseignements sur l'ensilage des fourrages. Dans le Sud-Ouest, les rendements sont variables, avec les années, mais on atteint facilement 20.000 kg de fourrage Vert à l'hectare. Ennemis. — Les seuls ennemis sérieux des jeunes semis sont les limaces et les petits escargots. Il est quelquefois difficile de les détruire lorsque les pluies sont fréquentes. On conseille l'emploi de la chaux, des scories, des sels de potasse d'Alsace, de la cyanamide, répandus de très bonne heure, avant le lever du jour. On pourrait utiliser avec avantage les sels d'arsenic répandus en solution ou
premières graines soient formées, le trèfle incarnat est trop ligneux et il est alors de faible valeur nutritive. C'est pourquoi nous ne conseillons pas de le faucher, le bétail mange difficilement ce foin blanchi par le soleil. Il vaudrait mieux l'ensiler. l'ensiler, il faut avoir un silo en maçonnerie et conduire cette opération méthodiquement. Nous donnerons prochainement des renseignements sur l'ensilage des fourrages. Dans le Sud-Ouest, les rendements sont variables, avec les années, mais on atteint facilement 20.000 kg de fourrage Vert à l'hectare. Ennemis. — Les seuls ennemis sérieux des jeunes semis sont les limaces et les petits escargots. Il est quelquefois difficile de les détruire lorsque les pluies sont fréquentes. On conseille l'emploi de la chaux, des scories, des sels de potasse d'Alsace, de la cyanamide, répandus de très bonne heure, avant le lever du jour. On pourrait utiliser avec avantage les sels d'arsenic répandus en solution ou en poudre. A. GODILAC, Professeur d'Agriculture à Aub Sylviculture Observations sur châtaigniers du Japon et sur noyers européens, greffés sur noyer noir d'Amérique. Jusqu'en 1927, toutes les experiences faites sur châtaigniers exotiques n'ont donné aucun résultat bien appréciables parce que nous n'avons opéré que sur des variétés naines ou demi-naines. Le Japon, pays d'agriculture vraiment nationale, ne nous envoyait pas de ses gros marrons pour nous "mettre en espèce." Il se réservait de livrer aux marchés européens, par le Transsibérien, ses beaux marrons d'Osaka et autres localités. Ils sont mûrs, au Japon, un mois avant les nôtres. Ils ne sont pas cloisonnés, leur pâte est excellente, surtout pour la confiserie. M. Longequeue, professeur spécial d'agriculture, à Brive, secrétaire de l'Association Corrézienne pour la Défense du châtaignier, ayant des relations avec M. Mazot, directeur de la Banque d'Indo-Chine, domicilié à Pékin, celui-ci connaissant des commerçants japonais, nous a procuré deux envois d'énormes marrons Gane et Tomba, que nous avons reçus directement de Tokio et de Yokohama, en mars 1923. Semés aussitôt en pépinière, ces graines germèrent vite. Les jeunes châtaigniers furent transplantés, la plus grande partie dans le champ d'expérimentation de MiffouTs près Brive. Les autres, dans la propriété de M.
Le Japon, pays d'agriculture vraiment nationale, ne nous envoyait pas de ses gros marrons pour nous "mettre en espèce." Il se réservait de livrer aux marchés européens, par le Transsibérien, ses beaux marrons d'Osaka et autres localités. Ils sont mûrs, au Japon, un mois avant les nôtres. Ils ne sont pas cloisonnés, leur pâte est excellente, surtout pour la confiserie. M. Longequeue, professeur spécial d'agriculture, à Brive, secrétaire de l'Association Corrézienne pour la Défense du châtaignier, ayant des relations avec M. Mazot, directeur de la Banque d'Indo-Chine, domicilié à Pékin, celui-ci connaissant des commerçants japonais, nous a procuré deux envois d'énormes marrons Gane et Tomba, que nous avons reçus directement de Tokio et de Yokohama, en mars 1923. Semés aussitôt en pépinière, ces graines germèrent vite. Les jeunes châtaigniers furent transplantés, la plus grande partie dans le champ d'expérimentation de MiffouTs près Brive. Les autres, dans la propriété de M. Aulio, à Sainte-Féréole, d'autres chez M. Kaisei à Brive et chez moi, dans mon grand jardin, près de la rue Abbé-Broussot, derrière le Collège. Des châtaigniers du Limousin, de même âge ont été plantés, en même temps comme témoins. Ceux-ci, bien microsormalement, n'atteignent guère que la moitié de la hauteur des variétés japonaises d'élite. Les châtaigniers indigènes: témoins n'ont pas fructifié alors que ceux du Japon ont déjà des bogues très volumineuses, cependant ils n'ont eu été plus de quatre ans. Ils ont commencé à fleurir fin mai, La variété Gane est la plus grande, elle offre des pelons un peu plus gros que ceux du Tomba, qui cependant sont fort jolis. Le Shiba-Guri est à rejeter, et à plus forte raison le Coreiensis (Envoi de M. Mangin fils, de Versailles) arbre minuscule, de soixante centimètres de haut, qui a eu des fruits en 1926, est actuellement chargé de petits pelons, dont les châtaignes moins grosses que les noisettes parviendront à maturité. Nous ne pouvons nous rendre compte de la valeur exacte des produits du Gane et du Tomba qu'après la récolte. Nous sèmerons ces châtaignes pour avoir des porte-greffes et quelques producteurs directs. Toujours est-il que les châtaigniers japonais
des variétés japonaises d'élite. Les châtaigniers indigènes: témoins n'ont pas fructifié alors que ceux du Japon ont déjà des bogues très volumineuses, cependant ils n'ont eu été plus de quatre ans. Ils ont commencé à fleurir fin mai, La variété Gane est la plus grande, elle offre des pelons un peu plus gros que ceux du Tomba, qui cependant sont fort jolis. Le Shiba-Guri est à rejeter, et à plus forte raison le Coreiensis (Envoi de M. Mangin fils, de Versailles) arbre minuscule, de soixante centimètres de haut, qui a eu des fruits en 1926, est actuellement chargé de petits pelons, dont les châtaignes moins grosses que les noisettes parviendront à maturité. Nous ne pouvons nous rendre compte de la valeur exacte des produits du Gane et du Tomba qu'après la récolte. Nous sèmerons ces châtaignes pour avoir des porte-greffes et quelques producteurs directs. Toujours est-il que les châtaigniers japonais que j'expérimente se sont montrés jusqu'à présent d'une robustesse, d'une fraîcheur, d'une rusticité complètes, autant pendant la sécheresse de 1926 que durant l'été froid et humide que nous traversons. Il y a deux ans et demi, j'ai greffé, en fente le marron de Lyon et celui du Var. Ils ont bien réussi; le marron de Lyon est chargé de bogues. Je cultive aussi plusieurs variétés de noyers américains. J'ai des noyers de l'Isère et du Limousin greffés sur racine de noyer noir d'Amérique, d'après les procédés de M. Tréve, de Trévoux et de MM. Faure-Laurent, pépiniéristes à Limoges. Tous mes sujets sont d'une venue tout à fait vigoureuse. Ils ont fructifié après trois ans de culture. Mais le Corne et surtout le Marbot, l'emportent encore comme végétation sur les variétés du Dauphiné. C'est dans ce but purement scientifique que je fais des expériences arboricoles, car je ne vends jamais rien. Je donne plants et greffons à mes amis, à mes voisins, dans la mesure du disponible. Brive, le 5 septembre 1927. Jean-Baptiste LAVIALE, Vice-président de l'Association Centrale Agricole et de la Société Protectionniste, Elu de l'Académie des Sciences Agriculture et de l'Académie de Médecine. Alimentation du bétail Les sous-produits de
bien réussi; le marron de Lyon est chargé de bogues. Je cultive aussi plusieurs variétés de noyers américains. J'ai des noyers de l'Isère et du Limousin greffés sur racine de noyer noir d'Amérique, d'après les procédés de M. Tréve, de Trévoux et de MM. Faure-Laurent, pépiniéristes à Limoges. Tous mes sujets sont d'une venue tout à fait vigoureuse. Ils ont fructifié après trois ans de culture. Mais le Corne et surtout le Marbot, l'emportent encore comme végétation sur les variétés du Dauphiné. C'est dans ce but purement scientifique que je fais des expériences arboricoles, car je ne vends jamais rien. Je donne plants et greffons à mes amis, à mes voisins, dans la mesure du disponible. Brive, le 5 septembre 1927. Jean-Baptiste LAVIALE, Vice-président de l'Association Centrale Agricole et de la Société Protectionniste, Elu de l'Académie des Sciences Agriculture et de l'Académie de Médecine. Alimentation du bétail Les sous-produits de la vigne dans l'alimentation du bétail (1). (Suite) Marcs ensilés. — En raison de la grande quantité d'eau qu'ils contiennent, les marcs distillés, laissés à l'air, sont facilement envahis par la fermentation putride et leur rapide altération les rendrait vite impropres à la nourriture du bétail et même dangereux à consommer, si on n'assurait pas leur conservation par l'ensilage. Tous les agriculteurs de nos régions savent que les silos doivent être parfaitement étanches et que les plus pratiques sont les cuves à fermentation ou les demi-muids. Les marcs qu'on accumule à leur intérieur se conservent bien et longtemps si on a pris la précaution de les y apporter dès leur sortie des appareils de distillation et de les préserver, le plus complètement possible, de l'action de l'air, en les tassant fortement par couches de 25 à 30 centimètres (avec les pieds, de petits rouleaux en fonte, ou des demi-muids pleins d'eau). Puis, quand la cuve est pleine, on les recouvre d'une épaisse couche de terre, L'adjonction de sel dénaturé, à raison de 5 à 6 kilos par tonne, favorise la conservation de ces marcs et améliore incontestablement leurs qualités gustatives. Dans certains domaines cependant, on se contente d'amonceler les marcs
consommer, si on n'assurait pas leur conservation par l'ensilage. Tous les agriculteurs de nos régions savent que les silos doivent être parfaitement étanches et que les plus pratiques sont les cuves à fermentation ou les demi-muids. Les marcs qu'on accumule à leur intérieur se conservent bien et longtemps si on a pris la précaution de les y apporter dès leur sortie des appareils de distillation et de les préserver, le plus complètement possible, de l'action de l'air, en les tassant fortement par couches de 25 à 30 centimètres (avec les pieds, de petits rouleaux en fonte, ou des demi-muids pleins d'eau). Puis, quand la cuve est pleine, on les recouvre d'une épaisse couche de terre, L'adjonction de sel dénaturé, à raison de 5 à 6 kilos par tonne, favorise la conservation de ces marcs et améliore incontestablement leurs qualités gustatives. Dans certains domaines cependant, on se contente d'amonceler les marcs distillés sous une grange, ou même dans un coin de cour de la ferme. Il est évident que le tassement et le salage doivent être, dans ce cas, effectués avec le plus grand soin, et encore, malgré tout, les couches superficielles du tas s'altèrent plus ou moins profondément, rendant inutilisable pour l'alimentation, une proportion relativement grande du produit ensilé. Que l'ensilage soit effectué dans des récipients clos ou à l'air libre, il est préférable d'égrapper au préalable le marc, par remuage à la fourche ou secouage sur des claies métalliques à larges mailles ; car les rafles en gênant le tassement, rendent la parfaite conservation de la masse, plus difficile à obtenir. Au surplus, comme ce sont des matières ligneuses, très peu digestibles, leur absence ne peut qu'augmenter la valeur nutritive du marc dont elles sont exclues. Marcs pressés. — C'est simplement pour mémoire que nous mentionnons ici l'utilisation des marcs pressés dans l'alimentation du bétail, car on n'en trouve plus guère sous cet état dans nos exploitations viticoles. Les marcs pressés renferment, en effet, de l'alcool et celui-ci est payé plus cher par l'alambic que par l'animal : Dantony et Vermorel l'affirmaient déjà en 1910 et aujourd'hui c'est là
pour l'alimentation, une proportion relativement grande du produit ensilé. Que l'ensilage soit effectué dans des récipients clos ou à l'air libre, il est préférable d'égrapper au préalable le marc, par remuage à la fourche ou secouage sur des claies métalliques à larges mailles ; car les rafles en gênant le tassement, rendent la parfaite conservation de la masse, plus difficile à obtenir. Au surplus, comme ce sont des matières ligneuses, très peu digestibles, leur absence ne peut qu'augmenter la valeur nutritive du marc dont elles sont exclues. Marcs pressés. — C'est simplement pour mémoire que nous mentionnons ici l'utilisation des marcs pressés dans l'alimentation du bétail, car on n'en trouve plus guère sous cet état dans nos exploitations viticoles. Les marcs pressés renferment, en effet, de l'alcool et celui-ci est payé plus cher par l'alambic que par l'animal : Dantony et Vermorel l'affirmaient déjà en 1910 et aujourd'hui c'est là un fait encore plus indéniable. Le viticulteur a donc tout intérêt, à livrer ce résidu à la distillerie quand il sort du pressoir. Il y manque de moins en moins, — aidé puissamment en cela par la coopération, — malgré le fait qu'il ait depuis longtemps reconnu que, précisément en raison de sa richesse alcoolique et aussi de sa teneur en principes volatils divers, le marc pressé est plus appétissant, d'une digestion plus facile et d'un effet énergétique sensiblement plus grand que le marc distillé. "À doses moitié moindres, il nourrit davantage", disaient les anciens. On ne saurait s'en étonner; à présent que l'on admet universellement la grande valeur calorifique de l'alcool alimentaire, si l'on songe qu'il reste encore une trentaine de grammes d'alcool par kilo de marc pressé. Mars sèches.—On a souvent préconisé le séchage des marcs, pour faciliter leur conservation et permettre de les mélanger plus facilement à des substances concentrées. Du point de vue hygiénique ou alimentaire, c'est une conception hasardeuse ; mais l'intérêt en est puissamment réduit par les considérations d'ordre économique. Le moyen le plus simple et le moins coûteux d'obtenir ce séchage serait évidemment d'étendre les marcs frais, en couches minces, sur une aire
raison de sa richesse alcoolique et aussi de sa teneur en principes volatils divers, le marc pressé est plus appétissant, d'une digestion plus facile et d'un effet énergétique sensiblement plus grand que le marc distillé. "À doses moitié moindres, il nourrit davantage", disaient les anciens. On ne saurait s'en étonner; à présent que l'on admet universellement la grande valeur calorifique de l'alcool alimentaire, si l'on songe qu'il reste encore une trentaine de grammes d'alcool par kilo de marc pressé. Mars sèches.—On a souvent préconisé le séchage des marcs, pour faciliter leur conservation et permettre de les mélanger plus facilement à des substances concentrées. Du point de vue hygiénique ou alimentaire, c'est une conception hasardeuse ; mais l'intérêt en est puissamment réduit par les considérations d'ordre économique. Le moyen le plus simple et le moins coûteux d'obtenir ce séchage serait évidemment d'étendre les marcs frais, en couches minces, sur une aire plane bien exposée au soleil : au bout de 24 heures, par très beau temps, ils ne renfermeraient plus guère que 15 pour cent d'eau et leur conservation serait facile. Mais le soleil constitue une source de chaleur trop capricieuse pour qu'on puisse compter sur elle ; aussi est-ce à l'aide de puissants séchoirs utilisant, à la fois, la chaleur d'un combustible et la ventilation, que certains industriels réalisent cette dessication. Les marcs ainsi obtenus ne renferment plus que 12 ou 14 pour cent d'eau. Après être passés dans un broyeur qui les réduit en poudre relativement fine, ils constituent un excellent support pour la mélasse. C'est, en effet, de mélasse à 30 ou 40 pour cent et additionnés ou non d'une certaine quantité de farine de tourteau, suivant qu'on les destine à telle ou telle espèce animale, que les marcs sèches trouvent l'utilisation la plus rationnelle dans l'alimentation du bétail. Quand elles sont préparées par des maisons sérieuses qui en garantissent, à la fois, les qualités hygiéniques et nutritives, ces produits représentent à doses modérées, des aliments sains et nourrisants. Malheureusement, étant donné le peu de valeur alimentaire des marcs et le prix de revient de leur séchage, les
l'aide de puissants séchoirs utilisant, à la fois, la chaleur d'un combustible et la ventilation, que certains industriels réalisent cette dessication. Les marcs ainsi obtenus ne renferment plus que 12 ou 14 pour cent d'eau. Après être passés dans un broyeur qui les réduit en poudre relativement fine, ils constituent un excellent support pour la mélasse. C'est, en effet, de mélasse à 30 ou 40 pour cent et additionnés ou non d'une certaine quantité de farine de tourteau, suivant qu'on les destine à telle ou telle espèce animale, que les marcs sèches trouvent l'utilisation la plus rationnelle dans l'alimentation du bétail. Quand elles sont préparées par des maisons sérieuses qui en garantissent, à la fois, les qualités hygiéniques et nutritives, ces produits représentent à doses modérées, des aliments sains et nourrisants. Malheureusement, étant donné le peu de valeur alimentaire des marcs et le prix de revient de leur séchage, les produits mélasse à base de marc ne constituent pas toujours des aliments économiques, eu égard à leur effet nutritif. (A suivre.) H. COTTIER. Médecine vétérinaire Bouleture d'un membre postérieur chez un cheval. (Réponse à des abonnés). Le feu appliqué dans le territoire d'un grand nombre d'affections des membres agit de la façon suivante. Le calorique détermine une inflammation vive de la peau et des tissus sous-cutanés ; il transforme l'inflammation chronique en une aiguë à marche et à guérison rapides. Plus tard la peau se rétracte et forme un bandage compressif qui, exerçant une compression permanente sur les tissus, les soutient, hâte la résorption des exsudats et fait disparaître le gonflement.—Si le feu est superficiel, soit en raies, soit en pointes, qu'il n'intéresse que la peau, il formera un bandage compressif de la région des tendons ou de la région du boulet. Si au contraire le feu est en pointes pénétrantes et surtout en aiguilles, en pénétrant dans les tendons, il favorise la résorption des produits exsudés, fera disparaître l'engorgement, mais, dans la suite, provoquera une rétraction des tendons. Mais la bouleture peut être occasionnée par d'autres causes qu'un effort de tendon : l'inflammation des gaines synoviales du boulet, des