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basal, fournissant un optimum de tous les facteurs, sauf de la vitamine B, ne sera pas déterminé, la méthode d'expérience n'aura pas une grande valeur pour évaluer la véritable teneur en vitamine B. » La nécessité du « bios » pour la croissance de la levure fut d'abord entrevue sérieusement par Fulmer et ses collaborateurs et par McDonald et McDoull. La critique de ce dernier travail par Fulmer, est la suivante : « Ces auteurs arrivèrent à la conclusion que le « bios » n'est pas « un constituant nécessaire du milieu pour la croissance de la levure, « mais il fait partie du groupe des stimulants de cette croissance. Si cette « hypothèse est vraie, le « bios » ne peut être considéré comme étant analogue à une vitamine, puisque les vitamines sont absolument nécessaires à la croissance des animaux et n'agissent pas simplement comme des facteurs accélérant la croissance. » L'opinion de McDoull est exprimée dans le passage suivant d'une lettre, où il discute la nomenclature adoptée : « Devrons-nous restreindre le système de la nomenclature accepté actuellement, à une série de vitamines nécessaires à la nutrition des mammifères A, B ou C, ou admettrons-nous, de temps en temps, d'autres vitamines, ou substances stimulant la croissance telles que Funk et Dubin en imaginent pour la levure et comme Wilder le croyait lorsqu'il commença son travail sur le « bios. » L'avis de McDoull concorde avec le point de vue envisagé d'abord par Funk et Dubin. Ces auteurs montrèrent qu'il est possible de préparer un extrait de facteur antinévritique en employant la terre à foulon sans enlever le « bios », c'est pourquoi ils donnèrent à cette substance le nom de « vitamine D. » L'hypothèse suivant laquelle le « bios » n'est pas un facteur essentiel de la croissance de la levure a été fortement combattue par la découverte que le sucre de canne contient des quantités appréciables de bios. En employant un sucre synthétique (méthane), Fulmer croit qu'il a trouvé la substance de contamination du sucre, mais la question n'est pas encore réglée. Enfin les auteurs ont
temps, d'autres vitamines, ou substances stimulant la croissance telles que Funk et Dubin en imaginent pour la levure et comme Wilder le croyait lorsqu'il commença son travail sur le « bios. » L'avis de McDoull concorde avec le point de vue envisagé d'abord par Funk et Dubin. Ces auteurs montrèrent qu'il est possible de préparer un extrait de facteur antinévritique en employant la terre à foulon sans enlever le « bios », c'est pourquoi ils donnèrent à cette substance le nom de « vitamine D. » L'hypothèse suivant laquelle le « bios » n'est pas un facteur essentiel de la croissance de la levure a été fortement combattue par la découverte que le sucre de canne contient des quantités appréciables de bios. En employant un sucre synthétique (méthane), Fulmer croit qu'il a trouvé la substance de contamination du sucre, mais la question n'est pas encore réglée. Enfin les auteurs ont voulu savoir si le produit étudié par eux avait, en plus de ses propriétés stimulantes de la levure, quelque valeur pour la croissance des mammifères. Ils essayèrent alors comparativement le « bios » et le picrate du facteur antinévritique de Seidell, sur des rats, qui furent, dans certains cas, soumis à un régime privé de vitamine B. Les résultats obtenus montrèrent que le « bios » ne possède pas de pouvoir antinévritique, tandis qu'une dose de 1 mgr. de picrate de Seidell, par jour et par rat, agit à ce point de vue. Généralement, le « bios » produisit une augmentation de la croissance chez les rats privés de vitamine B, mais cette amélioration fut légère et provisoire. D'ailleurs, l'addition du « bios » au produit de Seidell n'eut aucune action sur les courbes de croissance. Les expériences ne furent pas assez concluantes pour savoir si la vitamine B peut produire les effets du « bios », ou si le « bios » peut agir sur la croissance des mammifères quand la polynévrite est prévenue. Le produit trouvé par les auteurs est-il un « bios » unique? Récemment Fulmer et ses collaborateurs donnèrent des preuves qui feraient croire à la
à un régime privé de vitamine B. Les résultats obtenus montrèrent que le « bios » ne possède pas de pouvoir antinévritique, tandis qu'une dose de 1 mgr. de picrate de Seidell, par jour et par rat, agit à ce point de vue. Généralement, le « bios » produisit une augmentation de la croissance chez les rats privés de vitamine B, mais cette amélioration fut légère et provisoire. D'ailleurs, l'addition du « bios » au produit de Seidell n'eut aucune action sur les courbes de croissance. Les expériences ne furent pas assez concluantes pour savoir si la vitamine B peut produire les effets du « bios », ou si le « bios » peut agir sur la croissance des mammifères quand la polynévrite est prévenue. Le produit trouvé par les auteurs est-il un « bios » unique? Récemment Fulmer et ses collaborateurs donnèrent des preuves qui feraient croire à la nature multiple du « bios ». Des expériences beaucoup plus étendues faites par Miller tendirent à prouver qu'il y a au moins deux « bios ». Mais aucun de ces observateurs ne fit allusion à la pureté chimique de ces facteurs. La méthode d'extraction employée par les auteurs n'est pas contraire à l'hypothèse de l'existence de plusieurs bios. La stimulation relative produite par addition du produit pur et de l'autolysat, montra qu'il y avait de fortes probabilités pour que ce dernier contienne plus d'un facteur stimulant la croissance. Les données précédentes peuvent se résumer en quelques mots : 1° Le produit, étudié dans ce travail, est, selon tous les critères établis, une substance pure, cristalline, qui a une composition chimique, relativement simple (poids moléculaire 133). 2° Le procédé utilisé par les auteurs permet d'extraire une substance identique de la levure de bière, de la levure de boulanger, de la farine de luzerne, et les extraits, après la précipitation du produit par un sol ferrique, ne sont plus longtemps actifs, au point de vue physiologique. 3° Il peut se former des composés qui possèdent une activité physiologique (un « bios » complexe). Le Secrétaire général, Gérant : J. Alquier. BULLETIN DE
contraire à l'hypothèse de l'existence de plusieurs bios. La stimulation relative produite par addition du produit pur et de l'autolysat, montra qu'il y avait de fortes probabilités pour que ce dernier contienne plus d'un facteur stimulant la croissance. Les données précédentes peuvent se résumer en quelques mots : 1° Le produit, étudié dans ce travail, est, selon tous les critères établis, une substance pure, cristalline, qui a une composition chimique, relativement simple (poids moléculaire 133). 2° Le procédé utilisé par les auteurs permet d'extraire une substance identique de la levure de bière, de la levure de boulanger, de la farine de luzerne, et les extraits, après la précipitation du produit par un sol ferrique, ne sont plus longtemps actifs, au point de vue physiologique. 3° Il peut se former des composés qui possèdent une activité physiologique (un « bios » complexe). Le Secrétaire général, Gérant : J. Alquier. BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ SCIENTIFIQUE D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE ET D'ALIMENTATION RATIONNELLE DE L'HOMME SITUATION FINANCIÈRE ACTIVité au 31 MARS 1928 I. — Espèces en caisse. Fr. Fr. — Disponibilités à affectations spéciales : — Espèces disponibles en caisse 8.065,17 — Placements en reports pour emploi temporaire des disponibilités à affectations spéciales 136.000 » — Fonds de caisse du Secrétaire Général 3.000 » 147.065,17 II. — Portefeuille (valeur au 31 mars 1926). Ouest 3% nouvelles : Certificat N° 138.623 de 221 obligations — N° 133.707 de 231 — — N° 198.107 » — N° 133.708 de 185 — Ouest 3% anciennes : Certificat N° 407.544 de 375 — — N° 427.806 de 330 — [ 227.840 » — N° 387.818 de 7 — Est 3% anciennes: Certificat N° 320.589 de 222 — — N° 320.590 de 220 — Est 3% nouvelles : Certificat N° 200.072 de 174 — — N° 225.670 de 235 — 131.140 » — N° 209.619 de 6 — Rente 3% Inscription N° 662.014 (section 8) de 6.000 fr. — N° 2.096 — 10) de 3 » — N° 5.476 — 10 de 8 ». — N° 3.577 — 10) de 6 » — N° 3.996 10) de 5 » 140.088,83
— Fonds de caisse du Secrétaire Général 3.000 » 147.065,17 II. — Portefeuille (valeur au 31 mars 1926). Ouest 3% nouvelles : Certificat N° 138.623 de 221 obligations — N° 133.707 de 231 — — N° 198.107 » — N° 133.708 de 185 — Ouest 3% anciennes : Certificat N° 407.544 de 375 — — N° 427.806 de 330 — [ 227.840 » — N° 387.818 de 7 — Est 3% anciennes: Certificat N° 320.589 de 222 — — N° 320.590 de 220 — Est 3% nouvelles : Certificat N° 200.072 de 174 — — N° 225.670 de 235 — 131.140 » — N° 209.619 de 6 — Rente 3% Inscription N° 662.014 (section 8) de 6.000 fr. — N° 2.096 — 10) de 3 » — N° 5.476 — 10 de 8 ». — N° 3.577 — 10) de 6 » — N° 3.996 10) de 5 » 140.088,83 — N°. 3.57610) de 8 » — N° 5.477 — 10) de 2 » — N° 8.750 — de 4 » — 8,946 — de 6 » — N° 9.031 — de 5 » — À reporter 842-593,83 147-065,17 Fr. Fr. report 842.593,83 147.065,17 — Tous titres constituant le fonds de dotation prévu par l'arrêté ministériel du 16 décembre 1910. Rente 3% Inscription N° 9.999 (section 10) de 330 fr. N° 3.575 10) de 10 » 17 "876 66 Rente 5% 1915. Inscription N° 3237 (section 10) de 713 fr..... 2.719,92 P. L. M. Fusion ancienne. Certificat N° 540.644 de 129 obligations — N° 551.168 de 4 — P. L. M. Fusion nouvelle. Certificat N° 573.506 de 149 obligations. 47.084 » Orléans 3% nouvelles 1884. Certificat N° 98.814 de 134 obligations 42.344 » Ouest 3% nouvelles. Certificat N° 138.622 de 160 obligations 49.760 » — Tous titres constituant le fonds de dotation prévu par l'arrêté ministériel du 25 mai 1913. Rente 6% 1920. Certificat N° 5591 (Section 7) de 9081 fr. 150.340,20 [Prix de vente d'un immeuble (74, rue des Cheveliers, à Paris), acquis en vertu de l'arrêté ministériel du 23 avril 1916 et aliéné après autorisation du Gouvernement (décret
de dotation prévu par l'arrêté ministériel du 16 décembre 1910. Rente 3% Inscription N° 9.999 (section 10) de 330 fr. N° 3.575 10) de 10 » 17 "876 66 Rente 5% 1915. Inscription N° 3237 (section 10) de 713 fr..... 2.719,92 P. L. M. Fusion ancienne. Certificat N° 540.644 de 129 obligations — N° 551.168 de 4 — P. L. M. Fusion nouvelle. Certificat N° 573.506 de 149 obligations. 47.084 » Orléans 3% nouvelles 1884. Certificat N° 98.814 de 134 obligations 42.344 » Ouest 3% nouvelles. Certificat N° 138.622 de 160 obligations 49.760 » — Tous titres constituant le fonds de dotation prévu par l'arrêté ministériel du 25 mai 1913. Rente 6% 1920. Certificat N° 5591 (Section 7) de 9081 fr. 150.340,20 [Prix de vente d'un immeuble (74, rue des Cheveliers, à Paris), acquis en vertu de l'arrêté ministériel du 23 avril 1916 et aliéné après autorisation du Gouvernement (décret du 9 octobre 1920)]. Rente 5% 1915. Inscription N° 2,372 (Section 10) de 1.427fr. 25.457,68 Rente 4% 1917. Certificat N° 5.814 (section 8) de 400 fr. Certificat N° 835 (section 10) de 48 fr.. 8.433,60 Rente 4% 1918. Certificat N° 7.537 (Section 7) de 409 fr. 7.530 » Rente 5% 1920, Certificat N° 987 (Volume 8) de 401 fr. 8.840 » Bons du Trésor 5%. 1924. 7 coupures de 500 fr, du N° 497.123 au N° 497.129 4.578 » Rente 4% 1925. 1 coupure de 20 fr. (N° 2.647), 2 coupures de 40fr. (N° 841.188 et 189) 2. 685 1) — Tous titres constituant les acquisitions de la Société. MONTANT DU PORTEFEUILLE AU 31 MARS 1927 1,251,891,89 III. — Mobilier-matériel. — Matériel et fournitures de bureau (siège social). p. mémoire — Bibliothèque et stock de publications en dépôt (librairie Masson et siège social) — Platine (122,340 grs), appareils et produits de laboratoire, machines et matériel (rue de l'Estripe). — Platine (578,174 grs), appareils et produits de laboratoire, outillage, machines et matériel, (91, rue du Ruisseau) — TOTAL DE L'ACTIF 1,398,957,06 COMPTE D'ÉTABLISSEMENT DE L'EXERCICE 1927 RECETTES CHAPITRE PREMIER. — Retraits de fonds. BUDGET NON COMPILÉ ART. 1er. — Dotations, donations,
1920, Certificat N° 987 (Volume 8) de 401 fr. 8.840 » Bons du Trésor 5%. 1924. 7 coupures de 500 fr, du N° 497.123 au N° 497.129 4.578 » Rente 4% 1925. 1 coupure de 20 fr. (N° 2.647), 2 coupures de 40fr. (N° 841.188 et 189) 2. 685 1) — Tous titres constituant les acquisitions de la Société. MONTANT DU PORTEFEUILLE AU 31 MARS 1927 1,251,891,89 III. — Mobilier-matériel. — Matériel et fournitures de bureau (siège social). p. mémoire — Bibliothèque et stock de publications en dépôt (librairie Masson et siège social) — Platine (122,340 grs), appareils et produits de laboratoire, machines et matériel (rue de l'Estripe). — Platine (578,174 grs), appareils et produits de laboratoire, outillage, machines et matériel, (91, rue du Ruisseau) — TOTAL DE L'ACTIF 1,398,957,06 COMPTE D'ÉTABLISSEMENT DE L'EXERCICE 1927 RECETTES CHAPITRE PREMIER. — Retraits de fonds. BUDGET NON COMPILÉ ART. 1er. — Dotations, donations, subventions. Fr. Fr. Fr. 283.075 » 284.750 « ART. 2. Remboursements de valeurs avances du portefeuille..... M 21,795,40 ART. 3. — Ventes de biens autorisées. » » 22,303,40 CHAPITRE II. — Rentes et revenus. ART. 4. — Produit des locations au Siège social: .. 11,000,00 ART. 5. — Portefeuille 52,500 Fr. 4,623,00 ART. 6. — Cotisations et versements des adhérents........... 4,200 J) FC. 24,25,69 ART. 7. — Intérêts des disponibilités, provisions et comptes en Banque. , 70-538,30 7 70-538,30 CHAPITRE III. — Recettes diverses. ART. 8. — RÉGÉRIFFÉ des Services de Recherches et d'Expérimentation... » » 7,484,85 ART. 9. — Recettes des Services d'Enseignement. 9,660 ~i ART. 10. — Produit de la Vente des Publications ... 3,500 » 3,535,75 ART. 11. — Comptes Débiteurs divers .. » .» 9,762,15 2,761,99,15 CHAPITRE IV. — Recettes extraordinaires. ART. 12.— Mouvements de Trésorerie (1). » » 100,000 » 100,000 » RECETTES TOTALES ...., ,. 424,192,85 (1) Remboursements de Bons de la Défense Nationale dus sur le remplacement temporaire de partie des disponibilités à affectations spéciales (frais de fonds de roulement, etc.). DÉPENSES CHAPITRE PREMIER. — Frais de 1er établissement (immeubles).. ART. 1er. — Acquisition de terrains .. » # » ART. 2. —
Fr. 4,623,00 ART. 6. — Cotisations et versements des adhérents........... 4,200 J) FC. 24,25,69 ART. 7. — Intérêts des disponibilités, provisions et comptes en Banque. , 70-538,30 7 70-538,30 CHAPITRE III. — Recettes diverses. ART. 8. — RÉGÉRIFFÉ des Services de Recherches et d'Expérimentation... » » 7,484,85 ART. 9. — Recettes des Services d'Enseignement. 9,660 ~i ART. 10. — Produit de la Vente des Publications ... 3,500 » 3,535,75 ART. 11. — Comptes Débiteurs divers .. » .» 9,762,15 2,761,99,15 CHAPITRE IV. — Recettes extraordinaires. ART. 12.— Mouvements de Trésorerie (1). » » 100,000 » 100,000 » RECETTES TOTALES ...., ,. 424,192,85 (1) Remboursements de Bons de la Défense Nationale dus sur le remplacement temporaire de partie des disponibilités à affectations spéciales (frais de fonds de roulement, etc.). DÉPENSES CHAPITRE PREMIER. — Frais de 1er établissement (immeubles).. ART. 1er. — Acquisition de terrains .. » # » ART. 2. — Frais de construction ... a » 4,875 » ART. 3. — Achat de mobilier, outillage, machines et matériel (platine) ... 10,600 » 32,807,60 37,682,60 CHAPITRE II. — Constitution du Portefeuille. ART. 4. — Acquisition de valeurs. » » 748.75 ART. 5. — Remploi de valeurs amorties. » » 21,805,90 22,554,65 CHAPITRE III. — Dépenses des services d'Enseignement et de Vulgarisation. ART. 6. — Conférences 4,000 » 3,507 » ART. 7. — Enseignement de la Cuisine. 13,000 » 13,774,65 ART. 8. — Ecole Technique de l'Alimentation. H » ART. 9. — Enseignements Divers ...» » H " 17,281,65 CHAPITRE IV. Publications. ART. 10. — Bulletin (Rédaction, Impression) . 25,000 » 23,383,91 ART. 11. — Publications diverses. • • 2,500 » 248,35 23,632,26 CHAPITRE V. — Dépenses des services de Recherches. ART. 12. — Laboratoire de Calorimétrie. 7,000 » 11,419,45 ART. 13. — Laboratoire de Chimie. • ■ 10,200 » 12,244,65 ART. 13 bis. — Laboratoire de Physiologie .... 28,000 » 36,676,15 ART. 14. — Laboratoire et Station d'Expérimentation........ 73,500, » 80,937,40 141,277,65 CHAPITRE VI. — Documentation. Vulgarisation. Encouragements. ART. 15. — Bibliothèque et Matériel d'Enseignement.. 4,600 » 4,138,15 ART. 16. — Subventions, Prix, Missions. 7,500 .» 10,415,80 ART. 17. — Cotisations
CHAPITRE III. — Dépenses des services d'Enseignement et de Vulgarisation. ART. 6. — Conférences 4,000 » 3,507 » ART. 7. — Enseignement de la Cuisine. 13,000 » 13,774,65 ART. 8. — Ecole Technique de l'Alimentation. H » ART. 9. — Enseignements Divers ...» » H " 17,281,65 CHAPITRE IV. Publications. ART. 10. — Bulletin (Rédaction, Impression) . 25,000 » 23,383,91 ART. 11. — Publications diverses. • • 2,500 » 248,35 23,632,26 CHAPITRE V. — Dépenses des services de Recherches. ART. 12. — Laboratoire de Calorimétrie. 7,000 » 11,419,45 ART. 13. — Laboratoire de Chimie. • ■ 10,200 » 12,244,65 ART. 13 bis. — Laboratoire de Physiologie .... 28,000 » 36,676,15 ART. 14. — Laboratoire et Station d'Expérimentation........ 73,500, » 80,937,40 141,277,65 CHAPITRE VI. — Documentation. Vulgarisation. Encouragements. ART. 15. — Bibliothèque et Matériel d'Enseignement.. 4,600 » 4,138,15 ART. 16. — Subventions, Prix, Missions. 7,500 .» 10,415,80 ART. 17. — Cotisations à Divers.... 500 » 630 » 15,183,95 CHAPITRE VII. Frais généraux. ART. 18. — Impôts, Assurances .... 5,000 » 2,001 » ART. 19. Eau 7,803 » 5,457,75 ART. 20. Gaz .. 6,860 » 6,585,75 ART. 21. — Chauffage 22,500 » 21,514 » ART. 22. — Eclairage et force motrice. 11,540 » 7,359,35 ART. 23. — Frais d'entretien, nettoyage et réparations 9,000 » 6,871,60 ART. 24. — Personnel. Appointements, gratifications 23,400 » 23,353 » ART. 25. Frais de Secrétariat et de Trésorerie. 9,270 » 10,905,40 84,047,85 CHAPITRE VIII. — Dépenses extraordinaires. ART. 26. — Mouvements de Trésorerie (1). » » 136,000 » 136,000 » DÉPENSES TOTALES ...... » 477,660,61 RÉCAPITULATION Fr. Fr, Recettes de l'Exercice 1927 424,192,85 Excédent des Recettes de l'Exercice 1926 78,486,18 RECETTES TOTALES NETTES DE L'EXERCICE 1927. 502,679,03 DÉPENSES DE L'EXERCICE 1927 .... .. 477,660,61 Excédent des Recettes ........ 25,018,42 (1) Placements en reports pour emploi temporaire de partie des disponibilités à affectations spéciales (fonds de roulement, etc...}. 200,00 » 24,200, QQ » Subvention des Offices Agricoles » du Nord, de l'Est, de l'Ouest à la Station d'Expérimentation... » 385,000,00 3,600,000,00 » Reports des reliquats de l'Exercice 1926 7,020,45 72,068,49 (1) 79,788,94 » Lab. Cal. Chimie » 3
» 7,359,35 ART. 23. — Frais d'entretien, nettoyage et réparations 9,000 » 6,871,60 ART. 24. — Personnel. Appointements, gratifications 23,400 » 23,353 » ART. 25. Frais de Secrétariat et de Trésorerie. 9,270 » 10,905,40 84,047,85 CHAPITRE VIII. — Dépenses extraordinaires. ART. 26. — Mouvements de Trésorerie (1). » » 136,000 » 136,000 » DÉPENSES TOTALES ...... » 477,660,61 RÉCAPITULATION Fr. Fr, Recettes de l'Exercice 1927 424,192,85 Excédent des Recettes de l'Exercice 1926 78,486,18 RECETTES TOTALES NETTES DE L'EXERCICE 1927. 502,679,03 DÉPENSES DE L'EXERCICE 1927 .... .. 477,660,61 Excédent des Recettes ........ 25,018,42 (1) Placements en reports pour emploi temporaire de partie des disponibilités à affectations spéciales (fonds de roulement, etc...}. 200,00 » 24,200, QQ » Subvention des Offices Agricoles » du Nord, de l'Est, de l'Ouest à la Station d'Expérimentation... » 385,000,00 3,600,000,00 » Reports des reliquats de l'Exercice 1926 7,020,45 72,068,49 (1) 79,788,94 » Lab. Cal. Chimie » 3 Subventions de divers à la Station d'Expérimentation... » 2,500,00 2,500,00 » Recettes et comptes débiteurs divers de la Station d'Expérimentation... » 1,889,45 1,889,45 » RECETTES TOTALES. 271,797,45 234,227,94 506,025,39 » À déduire pour la Station d'Expérimentation : » Différence entre ses Recettes totales (fr. 234,227,94) et ses Dépenses crochets (fr. 154,587,40). .... ,, 79,640,54(1) 79,640,54 » RECETTES NETTES TOTALES. 271,797,45 154,587,40 426,384,85 » Récapitulation : Recettes nettes totales... 426,384frs, 85 » Dépenses totales 436,210frs! » Différence des Dépenses sur les Recettes à la charge, en fin exercice, de la Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire. 9,825frs,30 » Ce reliquat des subventions des Offices Agricoles constitue, en fin d'exercice, un fonds 31ème et revenant à la Station pour l'exercice suivant. 500 A reporter, • • 3.500, » 168.500, » Crédits alloués en 1927 et reliquat exercice 1926. 148.688,49 Comptes débiteurs, revenant à la Station : Comptes débiteurs divers (art. 11 des Recettes) 4.404,60 Vente de porcs 7.484,85 Total des Recettes 11.889,45 160.577,94 Dépenses totales de l'Exercice 1927. 80.937,40 Reliquat net en fin d'Exercice 1927. 79.640,54 Report... 3.500, » 168.500, » — Abonnements aux périodiques... 1.200, » — Achats livres... 4.500, » 9.200, » ART. 16. — Subventions, Prix, Missions, Encouragements à l'Enseignement ménager
154,587,40). .... ,, 79,640,54(1) 79,640,54 » RECETTES NETTES TOTALES. 271,797,45 154,587,40 426,384,85 » Récapitulation : Recettes nettes totales... 426,384frs, 85 » Dépenses totales 436,210frs! » Différence des Dépenses sur les Recettes à la charge, en fin exercice, de la Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire. 9,825frs,30 » Ce reliquat des subventions des Offices Agricoles constitue, en fin d'exercice, un fonds 31ème et revenant à la Station pour l'exercice suivant. 500 A reporter, • • 3.500, » 168.500, » Crédits alloués en 1927 et reliquat exercice 1926. 148.688,49 Comptes débiteurs, revenant à la Station : Comptes débiteurs divers (art. 11 des Recettes) 4.404,60 Vente de porcs 7.484,85 Total des Recettes 11.889,45 160.577,94 Dépenses totales de l'Exercice 1927. 80.937,40 Reliquat net en fin d'Exercice 1927. 79.640,54 Report... 3.500, » 168.500, » — Abonnements aux périodiques... 1.200, » — Achats livres... 4.500, » 9.200, » ART. 16. — Subventions, Prix, Missions, Encouragements à l'Enseignement ménager et imprévu 2.000, » ART. 17. — Cotisations à divers. Fédérations, Sociétés, etc... 700, » CHAPITRE VII. — Frais généraux (Siège social). ART. 18. — Impôts, assurances. — Taxes municipales (1927 en liquidation et 1928) . 3.500, / — Assurances (Incendie, accidents, responsabilité civile) 2.200, . 5.700, » ART. 19. — Eau. 4.000 m3 à 1,53 Fr. : Institut des Recherches (Laboratoires). 2.010 m3 3.060, » Laboratoire de Calorimétrie-supplément. 1.000 — 1.530, » Société "d'Hygiène Alimentaire... 1.000 — 1.530, » 6.120, » ART. 20. — Gaz. 7.800 m3 à 0,85 Fr : Institut des Recherches (Laboratoires). 6.500 m3 5.525, » Société d'Hygiène Alimentaire... 1.300 — 1.105, » 6.630, » ART. 21. — Chauffage. 50 tonnes à 385 Fr. : Institut des Recherches (Laboratoires) 9.625, » Société d'Hygiène Alimentaire..... 9.625, » 19.250, » ART. 22. — Eclairage et force motrice. Eclairage : 20.000 hw. h. à 0,2112 Fr : Institut des Recherches (Laboratoires). 15.000 hw. '3.168, » Société d'Hygiène Alimentaire.. 5.000 — 1.056, » 4.224, » Force : 5.000 kw. h. à 1,18 Fr : Institut des Recherches (Laboratoires). 3.000 kw. 3.540, » Laboratoire de Calorimétrie-supplément. 2.000 — 2.360, » 5.900, » ART. 23. — Frais d'entretien, nettoyage et réparations. —