jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
maximum, que la denrée ne peut pas dépasser un prix qui n'est guère au-dessus du prix de revient ; plusieurs fois le conseil général du département avait demandé, avant 1830, que le taux auquel l'importation était permise fût augmenté de 6 fr. par hectolitre : il faudrait cet amendement pour laisser au commerce des chances suffisantes de hausse ; peut-être serait-il à désirer encore, malgré ce qu'on dit contre les greniers d'abondance, que le gouvernement fît des achats considérables, et réservât pour des temps de disette les blés achetés lorsqu'ils descendraient au-dessous de 20 fr. Cette pensée occupait Napoléon sur la fin de son règne ; elle avait reçu un commencement d'exémination en 1812. Mais ces actes de protection seraient encore illusoires si, par suite de l'avilissement des laines, il devenait impossible d'élever des bestiaux ; car, sans bestiaux, pas d'engrais, sans engrais, pas de blé dans nos sols épuisés par une longue production, et incapables de soutenir la concurrence des fertiles plaines de la Crimée et de l'Égypte, quand même nous aurions des serfs, comme les boyards russes, ou des fellahs, comme Méhémet-Ali, pour les cultiver. Il faut donc soutenir le prix des laines ; il le faut, car, sans cela, disette de blé, à moins d'un surenchérissement extraordinaire de cette denrée ; il le faut, car si leur prix s'avilissent, l'agriculture (c'est à dire les trois quarts de la France) ne peut plus consommer ; toutes les branches d'industrie languissent, et nos fabriques de tout genre perdent leur débouché le plus précieux, celui de l'intérieur. La diminution notable de notre grande consommation, depuis 1827, époque où a commencé l'avilissement du prix des produits agricoles, est un fait incontestable; il est le résultat de l'économie forcée à laquelle chacun s'est vu réduit par la diminution des bénéfices qu'il faisait avant cette détérioration des prix. (Mémoire des propriétaires des bêtes à laine, page 9, 1830.) « Sans doute, ajoutent-ils, il faut vendre au plus bas prix possible pourvu toutefois qu'il soit pour tous ; mais si, pour l'amour du bon marché, il faut faire au moindre consommateur ruiné par avance
sans cela, disette de blé, à moins d'un surenchérissement extraordinaire de cette denrée ; il le faut, car si leur prix s'avilissent, l'agriculture (c'est à dire les trois quarts de la France) ne peut plus consommer ; toutes les branches d'industrie languissent, et nos fabriques de tout genre perdent leur débouché le plus précieux, celui de l'intérieur. La diminution notable de notre grande consommation, depuis 1827, époque où a commencé l'avilissement du prix des produits agricoles, est un fait incontestable; il est le résultat de l'économie forcée à laquelle chacun s'est vu réduit par la diminution des bénéfices qu'il faisait avant cette détérioration des prix. (Mémoire des propriétaires des bêtes à laine, page 9, 1830.) « Sans doute, ajoutent-ils, il faut vendre au plus bas prix possible pourvu toutefois qu'il soit pour tous ; mais si, pour l'amour du bon marché, il faut faire au moindre consommateur ruiné par avance le grand consommateur (l'agriculture) et celui-ci mis dans l'impuissance de payer à aucun prix s'abstient de consommer, il ne reste plus, dans le cercle étroit que l'industrie manufacturière s'est traçé, que le consommateur rentier, qui, accoutumé à régler ses dépenses, n'en portera pas pour cela un habit de plus. » (Ibidem, page 17.) (La suite au prochain numéro.) CÉRÉALES. Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets. Paris, le 15 octobre 1835. Des préventions assez accréditées sont répandues parmi les cultivateurs au sujet des lois sur les céréales : on prétend que le bas prix des Grains tient à des importations considérables de blés étrangers, et souvent les propriétaires, trompés par de faux rapports, imputent au Gouvernement les difficultés qu'ils rencontrent à obtenir de leurs produits un prix suffisant. Ces plaintes se sont faites entendre dans le sein de plusieurs Conseils généraux : il importe d'éclairer les populations sur le véritable état des choses, pour cela, il suffit de donner aux faits une grande publicité. C'est dans cet esprit, Monsieur le préfet, que je vous adresse l'état des importations et des exportations des grains pendant les huit premiers mois de 1835; je renouvellerai cet envoi chaque mois. Je m'en rapporte à
(Ibidem, page 17.) (La suite au prochain numéro.) CÉRÉALES. Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets. Paris, le 15 octobre 1835. Des préventions assez accréditées sont répandues parmi les cultivateurs au sujet des lois sur les céréales : on prétend que le bas prix des Grains tient à des importations considérables de blés étrangers, et souvent les propriétaires, trompés par de faux rapports, imputent au Gouvernement les difficultés qu'ils rencontrent à obtenir de leurs produits un prix suffisant. Ces plaintes se sont faites entendre dans le sein de plusieurs Conseils généraux : il importe d'éclairer les populations sur le véritable état des choses, pour cela, il suffit de donner aux faits une grande publicité. C'est dans cet esprit, Monsieur le préfet, que je vous adresse l'état des importations et des exportations des grains pendant les huit premiers mois de 1835; je renouvellerai cet envoi chaque mois. Je m'en rapporte à vous du soin de porter à la connaissance de vos administrés ces faits décisifs; vous emploierez, suivant que vous le jugerez convenable, les divers moyens de publicité dont l'administration dispose; vous pourrez même faire afficher, dans les grands marchés de grains, les tableaux que je vous transmets : ils vous serviront de réponse toutes les fois que vous entendrez attribuer les souffrances de l'agriculture aux lois rendues depuis 1830, ou aux mesures du Gouvernement. T. DUCHATEL. ÉTAT DES IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS. (les quantités sont exprimées en quintaux métriques.) IMPORTATIONS : Pendant les sept premiers mois de 1835... Froment : 54,797 - 7,600 Pendant le mois d'octobre : 400,314 TOTAL... 16,111 EXPORTATIONS: Pendant les sept premiers mois de 1835... 1,969,3 Pendant le mois d'octobre 1,112,26,012 1,956,6 TOTAL. 13,081,29,365 32,024 ENTREPÔTS. Quantités existantes dans les entrepôts au 1er septembre 1835 37,331 16,027 14,430 les membres de la Société royale et centrale d'agriculture qui participent à cette publication, elles tiennent le public au courant de toutes les communications adressées à cette assemblée, et conséquemment de tous les progrès de la science. Après avoir traversé des temps difficiles, les Annales trouvent aujourd'hui, dans la persévérance et le nombre toujours croissant de leurs souscripteurs, une
serviront de réponse toutes les fois que vous entendrez attribuer les souffrances de l'agriculture aux lois rendues depuis 1830, ou aux mesures du Gouvernement. T. DUCHATEL. ÉTAT DES IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS. (les quantités sont exprimées en quintaux métriques.) IMPORTATIONS : Pendant les sept premiers mois de 1835... Froment : 54,797 - 7,600 Pendant le mois d'octobre : 400,314 TOTAL... 16,111 EXPORTATIONS: Pendant les sept premiers mois de 1835... 1,969,3 Pendant le mois d'octobre 1,112,26,012 1,956,6 TOTAL. 13,081,29,365 32,024 ENTREPÔTS. Quantités existantes dans les entrepôts au 1er septembre 1835 37,331 16,027 14,430 les membres de la Société royale et centrale d'agriculture qui participent à cette publication, elles tiennent le public au courant de toutes les communications adressées à cette assemblée, et conséquemment de tous les progrès de la science. Après avoir traversé des temps difficiles, les Annales trouvent aujourd'hui, dans la persévérance et le nombre toujours croissant de leurs souscripteurs, une douce rémunération des efforts avec lesquels elles ont lutté contre l'aveugle routine et les fastueux mensonges du charlatanisme. On souscrit à Paris, 7, rue de l'Eperon, chez Madame Huzard, Prix, 15 fr. pour la France, et 18 fr. pour l'étranger. Son inventaire annuel et de la clôture de ses registres. Le mode de comptabilité en parties doubles, dont l'usage s'étend de jour en jour davantage, peut s'appliquer, sans aucune difficulté, aux comptes d'une exploitation rurale, c'est le seul qui offre un tableau fidèle de l'ensemble et de tous les détails dont se composent les travaux d'une grande ferme, et une comptabilité régulière est la meilleure garantie de l'ordre et de la fidélité de tous ceux qui coopèrent à ces travaux. On peut voir dans le second volume des Annales de Roville, par M. de Dombasle, des détails assez étendus sur la tenue des livres en matières agricoles. Chemins. Continuer de travailler à leur réparation, pour peu que le temps soit favorable. Sillon d'écoulement. Ne pas discontinuer de veiller à leur entretien : ce doit être un des principaux soins du cultivateur pendant tout l'hiver. Engrais. Les feuilles tombées, la bruyère et les fougères, peuvent contribuer à former la litière, et
Le mode de comptabilité en parties doubles, dont l'usage s'étend de jour en jour davantage, peut s'appliquer, sans aucune difficulté, aux comptes d'une exploitation rurale, c'est le seul qui offre un tableau fidèle de l'ensemble et de tous les détails dont se composent les travaux d'une grande ferme, et une comptabilité régulière est la meilleure garantie de l'ordre et de la fidélité de tous ceux qui coopèrent à ces travaux. On peut voir dans le second volume des Annales de Roville, par M. de Dombasle, des détails assez étendus sur la tenue des livres en matières agricoles. Chemins. Continuer de travailler à leur réparation, pour peu que le temps soit favorable. Sillon d'écoulement. Ne pas discontinuer de veiller à leur entretien : ce doit être un des principaux soins du cultivateur pendant tout l'hiver. Engrais. Les feuilles tombées, la bruyère et les fougères, peuvent contribuer à former la litière, et ensuite à former les composts. Agnelage et vêlage. La mise-bas des brebis est un des objets qui, dans une ferme, demandent le plus de soin et d'assiduité; car il dépend, en quelque sorte, du berger de faire réussir un plus ou moins grand nombre d'agneaux, et ainsi d'augmenter ou diminuer beaucoup le produit du troupeau. La nourriture des mères doit se composer en partie, à cette époque, de racines fraîches, conservées par la méthode indiquée précédemment. Les vaches commencent aussi à vêler : il est avantageux, sous tous les rapports, de leur donner, au moins deux mois à l'avance, une nourriture choisie et abondante; les bons produits qui en résultent indemnisent amplement l'éleveur de ses soins. Porcs. On finit d'engraisser ceux que l'on veut tuer et saler à Noël. Potager. Si le froid s'annonce avec rigueur, on couvre les semis et repiquages de litière ou de paillassons; mais si la neige couvre les plantes, elle suffit pour les conserver, et il n'est plus besoin d'autres soins. On peut semer des radis, des carottes, de la laitue, et d'autres oléracées, à de bonnes expositions, le long des murs et des palissades, pour première récolte, et pour remplacer celles qu'un hiver trop
beaucoup le produit du troupeau. La nourriture des mères doit se composer en partie, à cette époque, de racines fraîches, conservées par la méthode indiquée précédemment. Les vaches commencent aussi à vêler : il est avantageux, sous tous les rapports, de leur donner, au moins deux mois à l'avance, une nourriture choisie et abondante; les bons produits qui en résultent indemnisent amplement l'éleveur de ses soins. Porcs. On finit d'engraisser ceux que l'on veut tuer et saler à Noël. Potager. Si le froid s'annonce avec rigueur, on couvre les semis et repiquages de litière ou de paillassons; mais si la neige couvre les plantes, elle suffit pour les conserver, et il n'est plus besoin d'autres soins. On peut semer des radis, des carottes, de la laitue, et d'autres oléracées, à de bonnes expositions, le long des murs et des palissades, pour première récolte, et pour remplacer celles qu'un hiver trop rigoureux aurait fait périr. Quand il gèle, et qu'on ne peut bêcher, on s'occupe de réparer les haies et les clôtures, on prépare les composts, on fait la revue de tous les instruments de jardinage, on cherche et on détruit les limaces dans leurs retraites d'hiver; et on ne doit pas négliger de visiter souvent les silos et les celliers, où l'on conserve les racines, pour en extraire celles qui paraissent s'altérer, et les faire consommer immédiatement. Vergers. Si la saison est douce et favorable, on s'occupe à faire creuser les trous pour les transplantations du printemps; on bêche et on fume la terre du verger entre les arbres on examine ceux-ci, on coupe toutes les branches mortes ainsi que celles qui se croisent; on a soin de toujours couper les branches au-dessus du bordage, en ne laissant aucun éperon ou chicot, sauf quelques cas particuliers indiqués par la pratique. Arbres forestiers. On commence les travaux d'exploitation des forêts: la coupe de toutes les espèces d'arbres doit toujours être faite à terre et bien nette, avec un peu d'inclinaison vers les côtés, pour que l'eau ne puisse y séjourner. On peut aussi procéder à l'éclaircie des arbres conifères en les
pas négliger de visiter souvent les silos et les celliers, où l'on conserve les racines, pour en extraire celles qui paraissent s'altérer, et les faire consommer immédiatement. Vergers. Si la saison est douce et favorable, on s'occupe à faire creuser les trous pour les transplantations du printemps; on bêche et on fume la terre du verger entre les arbres on examine ceux-ci, on coupe toutes les branches mortes ainsi que celles qui se croisent; on a soin de toujours couper les branches au-dessus du bordage, en ne laissant aucun éperon ou chicot, sauf quelques cas particuliers indiqués par la pratique. Arbres forestiers. On commence les travaux d'exploitation des forêts: la coupe de toutes les espèces d'arbres doit toujours être faite à terre et bien nette, avec un peu d'inclinaison vers les côtés, pour que l'eau ne puisse y séjourner. On peut aussi procéder à l'éclaircie des arbres conifères en les laissant néanmoins assez serrés pour que leur tronc ne soit bien. La fabrication du charbon et la récolte des résines font encore partie des travaux de cette saison. Plantes remarquables qui fleurissent pendant ce mois. Plusieurs Jacinthes, Tulipes, Narcisses, Cyclamens, Diosmes, Phyllocales, Mimosas, le Laurier-vert, le Nardosma fragrans. Si le temps est doux, on peut voir en fleur, soit cultivés en pleine terre, soit sauvages, plusieurs Violettes, la Rose de Noël, ou H. niger, le Galanthus et le Lennoicum, les Daphné laureola et mezereum. Si la température est en même temps humide, les Cryptogames abondent en tout lieu. Ouvrages à consulter pour les travaux de ce mois. Essai sur les moyens d'améliorer l'agriculture en France, particulièrement dans les provinces les moins riches; par M. le baron de Morogues, pair de France. 2 vol. in-8"... 12 fr. L'instruction du peuple est comparable à la culture de la terre: sans elle le peuple ne produit rien, ne donne rien et reste misérable; avec elle il produit beaucoup, donne beaucoup, et peut vivre heureux. Quand la terre sera bien aménagée, ce qui ne pourra se faire que par des hommes bien instruits, elle rapportera des denrées aussi variées qu'abondantes, et ceux qui la
temps est doux, on peut voir en fleur, soit cultivés en pleine terre, soit sauvages, plusieurs Violettes, la Rose de Noël, ou H. niger, le Galanthus et le Lennoicum, les Daphné laureola et mezereum. Si la température est en même temps humide, les Cryptogames abondent en tout lieu. Ouvrages à consulter pour les travaux de ce mois. Essai sur les moyens d'améliorer l'agriculture en France, particulièrement dans les provinces les moins riches; par M. le baron de Morogues, pair de France. 2 vol. in-8"... 12 fr. L'instruction du peuple est comparable à la culture de la terre: sans elle le peuple ne produit rien, ne donne rien et reste misérable; avec elle il produit beaucoup, donne beaucoup, et peut vivre heureux. Quand la terre sera bien aménagée, ce qui ne pourra se faire que par des hommes bien instruits, elle rapportera des denrées aussi variées qu'abondantes, et ceux qui la cultiveront alors seront d'autant meilleurs qu'ils jouiront d'une plus grande prospérité; mais le temps seul pourra amener ce progrès social, car le bien ne peut s'opérer qu'avec lenteur en raison des nombreuses oppositions qu'il trouve dans l'intérêt individuel, la routine et les préjugés. La misère de plusieurs contrées étendues de la France, causée par un sol peu fertile, peut-être faute d'une culture raisonnée, mérite, sous tous les rapports, d'éveiller la sollicitude du Gouvernement; car elle ne peut cesser sans des innovations importantes, et sans un changement radical dans les habitudes et les coutumes de ces populations. C'est pour faire connaître les plus urgentes et les plus nécessaires des améliorations à introduire, que M. le baron de Morogues, l'un de nos plus ardens philanthropes, a composé l'ouvrage que nous annonçons, et qu'il a divisé en cinquante-six chapitres, qui traitent : — De la nature du sol. — Mœurs et usages des habitants. — Défaut de population. — Suite de l'ignorance. — Mode d'enseignement. — Moyen d'accélérer les améliorations. — Vêtement et nourriture. Boissons. — Maladies des hommes et des bestiaux. — Améliorations à faire aux constructions rurales. — Assurances. — Défrichements. — Assainissement et dessèchement. — Droit de pâmage. — Mode
la France, causée par un sol peu fertile, peut-être faute d'une culture raisonnée, mérite, sous tous les rapports, d'éveiller la sollicitude du Gouvernement; car elle ne peut cesser sans des innovations importantes, et sans un changement radical dans les habitudes et les coutumes de ces populations. C'est pour faire connaître les plus urgentes et les plus nécessaires des améliorations à introduire, que M. le baron de Morogues, l'un de nos plus ardens philanthropes, a composé l'ouvrage que nous annonçons, et qu'il a divisé en cinquante-six chapitres, qui traitent : — De la nature du sol. — Mœurs et usages des habitants. — Défaut de population. — Suite de l'ignorance. — Mode d'enseignement. — Moyen d'accélérer les améliorations. — Vêtement et nourriture. Boissons. — Maladies des hommes et des bestiaux. — Améliorations à faire aux constructions rurales. — Assurances. — Défrichements. — Assainissement et dessèchement. — Droit de pâmage. — Mode de fermage. — Labours. — Théorie des assolements. — Pratique des assolements. — Théorie de l'art d'amender et d'engraisser le sol. — Pratique des amendements, engrais et stimulants applicables aux pays mal cultivés. — Prés naturels. Prairies artificielles. Légumineuses annuelles. — Fourrages verts. — Pâtis, bruyères et champagnes. — Feuilles d'orme, de charme, de tilleul, de peuplier, de chêne, d'acacia, conservées pour fourrage d'hiver. — Racines nutritives, — leur emploi et culture. — Grande culture. — Céréales. — Bestiaux. — Economie domestique. — Céréales de petite culture. Plantes textiles, — oléagères. — Jardinage. — De la vigne et de ses produits. — Arbres fruitiers. — Arbres et arbustes avantageux à cultiver. — Appropriation des bois du sol. — Plantations et semis. — Arbres résineux. — Conservation des bois, — leur exploitation, leur valeur. — Utilité des différents arbres. — Avantages de la culture des arbres verts. — Entreprises rurales considérées relativement au commerce. — Chemins, débouchés, marchés. — Industries et usines. — Moyens d'accroître l'industrie agricole et manufacturière. 2°. Beaunier. Le Guide des propriétaires et des jardiniers, pour le choix, la plantation et la culture des arbres, ou précis de toutes les connaissances nécessaires pour planter les arbres de tout
d'orme, de charme, de tilleul, de peuplier, de chêne, d'acacia, conservées pour fourrage d'hiver. — Racines nutritives, — leur emploi et culture. — Grande culture. — Céréales. — Bestiaux. — Economie domestique. — Céréales de petite culture. Plantes textiles, — oléagères. — Jardinage. — De la vigne et de ses produits. — Arbres fruitiers. — Arbres et arbustes avantageux à cultiver. — Appropriation des bois du sol. — Plantations et semis. — Arbres résineux. — Conservation des bois, — leur exploitation, leur valeur. — Utilité des différents arbres. — Avantages de la culture des arbres verts. — Entreprises rurales considérées relativement au commerce. — Chemins, débouchés, marchés. — Industries et usines. — Moyens d'accroître l'industrie agricole et manufacturière. 2°. Beaunier. Le Guide des propriétaires et des jardiniers, pour le choix, la plantation et la culture des arbres, ou précis de toutes les connaissances nécessaires pour planter les arbres de tout genre, tailler les arbres fruitiers, les soigner, et conserver leurs produits; avec l'indication du terrain qui convient à chaque espèce, la désignation des meilleures variétés de fruits, et l'exposé des qualités qui les rendent préférables. Un vol. in-8°... 3 fr. 50 c. L'auteur aborde son sujet par des conseils prudents sur le choix des arbres que l'on veut se procurer, sur leurs meilleures espèces, et sur les moyens à employer pour être bien servi par les pépiniéristes. Vient ensuite la nomenclature raisonnée des arbres, tant forestiers que d'alignement, indigènes et exotiques, cultivés en France, avec l'indication de leur mode de culture et de leurs usages. Il passe ensuite à la nomenclature des arbres fruitiers, dont il indique et décrit les meilleures variétés; suit l'exposé de la manière de planter les arbres, les travaux qui doivent accompagner et suivre leur plantation; les soins nécessaires aux arbres à fruit en particulier, les opérations qu'ils exigent, telles que la taille, l'ébourgeonnement, le pincement, le palissage, l'incision annulaire, le cassement, l'arcure. La récolte et la conservation des fruits, l'exposé des maladies et des animaux destructeurs que les arbres ont à redouter, et les moyens d'y remédier, terminent l'ouvrage. Sommaire des chapitres. Arbres fruitiers. -
sur le choix des arbres que l'on veut se procurer, sur leurs meilleures espèces, et sur les moyens à employer pour être bien servi par les pépiniéristes. Vient ensuite la nomenclature raisonnée des arbres, tant forestiers que d'alignement, indigènes et exotiques, cultivés en France, avec l'indication de leur mode de culture et de leurs usages. Il passe ensuite à la nomenclature des arbres fruitiers, dont il indique et décrit les meilleures variétés; suit l'exposé de la manière de planter les arbres, les travaux qui doivent accompagner et suivre leur plantation; les soins nécessaires aux arbres à fruit en particulier, les opérations qu'ils exigent, telles que la taille, l'ébourgeonnement, le pincement, le palissage, l'incision annulaire, le cassement, l'arcure. La récolte et la conservation des fruits, l'exposé des maladies et des animaux destructeurs que les arbres ont à redouter, et les moyens d'y remédier, terminent l'ouvrage. Sommaire des chapitres. Arbres fruitiers. - Abricotier, — amandier, — cerisier, — châtaignier, — cognassier, — cormier, — figuier, — framboisier, — groseillier, — mûrier, — neflier — noisetier, noyer, — oranger, — citronnier, — pêcher, poirier, — pommier, — prunier, — vigne. — Arbres d'avenue et de clôture. — Plantation des arbres. — Préparation du terrain. — Composition de l'onguent et de l'emplâtre du jardinier. — Plantation de la vigne. — Soins nécessaires ou utiles aux arbres. — Taille des arbres fruitiers. — Temps convenable à la taille. Motifs de la taille. Treillis. — Taille des arbres en contre-espalier, — en palissades, en buisson, — en quenouille. — De l'arcure des bourgeons. — Abri pour les arbres. — Quels arbres doivent être couverts. — En quels temps on place les abris. — Abris de paillassons, de toile — de branchages, — pour le figuier. — Ebourgeonnement, — son but, — ses diverses variétés. — Pincement. — Récolte des fruits, moyen de les conserver. Maladies des arbres, — jaunisse, — rouille, — blanc, — exfoliation, gomme, — cloque. — Animaux et insectes ennemis des arbres, — rongeurs, — taupes. Insectes orthoptères, hyménoptères, diptères, coléoptères et lépidoptères. — Limace et limaçons. — Vers. 3°. Mémoire et instruction