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ne voyons pas le but qu'elle poursuit, nous sentons qu'elle en a un. L. Kuentz. Bien que ces deux agglomérations ne soient distantes que de 16 kilomètres, elles se trouvent dans deux vallées différentes. Cependant, les propriétés curatives de leurs eaux sont analogues et elles ont une influence duratrice et une action énergique sur le foie. Les eaux de Cintreyville sont connues depuis l'antiquité. Les sources de Vittel n'ont été mises en honneur qu'en 1854 par le Dr Bouloumié. Deux sont naturelles, ce sont la source Hépar et la Grande Source, les autres proviennent de forages d'une profondeur de 40 à 70 mètres. Mais toutes sont d'origine artésienne. La pluie qui tombe sur les monts Faucilles filtre travers des calcaires supportés par une couche de marne imperméable, et, la faveur d'une faille, traversent un terrain formé de gypse où elle se charge de sulfate et de bicarbonate de chaux, avec des traces de lithium. Les diverses sources sont, de plus, radioactives. Et Césarine reprit tristement le sentier qui, par la falaise, devait la reconduire à La Houle. Deux jours plus tard, toute la population féminine de La Houle envahissait le tribunal de Saint-Malo. Elles s'étaient faites très belles, les pêcheuses, pour aller affronter les foudres judiciaires. Sur leurs têtes, jeunes ou vieilles, les coqs de dentelle se dressaient et se balançaient avec des attitudes de défi, provocant les châles brodés, les tabliers de soie, s'étalaient comme aux grands jours de fête. Les mines étaient résolues, les regards assurés. Quatre d'entre elles seulement, Césarine Combalot, Octavie Trobeau, Alexandrine Courtel et Julie Boncœur, avaient été invitées à comparaître, mais toutes les autres s'étaient fait un devoir de les accompagner pour les soutenir, et aussi pour endosser elles-mêmes la responsabilité qui leur incombait, et dont elles se faisaient gloire. Le président et les juges regardèrent avec une certaine méfiance cette invasion de femmes qui, comme chacun le savait bien, n'avaient ni froid aux yeux ni la langue gourde. On procéda à l'interrogatoire des inculpées Césarine d'abord. Vos noms et prénoms? demanda le président. Cahu Césarine, veuve Combalot Léonard. Votre âge? 45 ans. Vous
pour aller affronter les foudres judiciaires. Sur leurs têtes, jeunes ou vieilles, les coqs de dentelle se dressaient et se balançaient avec des attitudes de défi, provocant les châles brodés, les tabliers de soie, s'étalaient comme aux grands jours de fête. Les mines étaient résolues, les regards assurés. Quatre d'entre elles seulement, Césarine Combalot, Octavie Trobeau, Alexandrine Courtel et Julie Boncœur, avaient été invitées à comparaître, mais toutes les autres s'étaient fait un devoir de les accompagner pour les soutenir, et aussi pour endosser elles-mêmes la responsabilité qui leur incombait, et dont elles se faisaient gloire. Le président et les juges regardèrent avec une certaine méfiance cette invasion de femmes qui, comme chacun le savait bien, n'avaient ni froid aux yeux ni la langue gourde. On procéda à l'interrogatoire des inculpées Césarine d'abord. Vos noms et prénoms? demanda le président. Cahu Césarine, veuve Combalot Léonard. Votre âge? 45 ans. Vous êtes accusée d'avoir combiné un plan en vue de détruire la cargaison d'huîtres du Robert-Surcouf en vous être assurée la complicité de toutes les pêcheuses de La Houle en avoir travaillé avec elles à l'exécution de ce projet délictueux. C'est vrai, Monsieur le président. Asseyez-vous. Octavie Trobeau? Elle se fit assis. L'alimentation et la leucocytose digestive. Personne avant et après son repas, on constate en général une modification de la composition de ce sang, la quantité des globules blancs augmentant à la suite de l'ingestion de nourriture. Si on ne se contente pas de cette constatation et si on prend le soin d'étudier ces globules blancs, on s'aperçoit que le rapport entre les divers types est modifié. Il y a longtemps déjà que ce fait a été constaté. En 1846, Donders avait signalé la modification quantitative dont nous venons de parler, et comme le fait de se nourrir est obligatoire pour l'homme, les physiologistes qui s'étaient occupés de la question avaient tous admis que l'augmentation du nombre de globules blancs était un phénomène normal, d'autant plus que cette augmentation disparaît après la digestion, c'est-à-dire deux heures environ après le repas. Cependant, l'étude de cette leucocytose digestive a été reprise récemment
assis. L'alimentation et la leucocytose digestive. Personne avant et après son repas, on constate en général une modification de la composition de ce sang, la quantité des globules blancs augmentant à la suite de l'ingestion de nourriture. Si on ne se contente pas de cette constatation et si on prend le soin d'étudier ces globules blancs, on s'aperçoit que le rapport entre les divers types est modifié. Il y a longtemps déjà que ce fait a été constaté. En 1846, Donders avait signalé la modification quantitative dont nous venons de parler, et comme le fait de se nourrir est obligatoire pour l'homme, les physiologistes qui s'étaient occupés de la question avaient tous admis que l'augmentation du nombre de globules blancs était un phénomène normal, d'autant plus que cette augmentation disparaît après la digestion, c'est-à-dire deux heures environ après le repas. Cependant, l'étude de cette leucocytose digestive a été reprise récemment par M. P. Kouchakoff, qui fait connaître ses conclusions dans la Revue générale des sciences. Pour cet auteur, qui a considéré la question non plus seulement du point de vue quantitatif, mais qui s'est inquiété des modifications qualitatives des globules blancs, il y a lieu de se demander si la transformation temporaire de la constitution sanguine, loin d'être normale, n'est pas provoquée par la qualité des aliments que nous absorbons, lesquels seraient nuisibles à notre santé et détermineraient un afflux de globules blancs, comme cela se produit toujours lorsqu'un point de notre organisme est lésé, par une sorte de réaction de défense locale. A la suite de nombreuses expériences, M. P. Kouchakoff est arrivé à se convaincre que les perturbations subies par la composition du sang, sont de nature pathologique et proviennent uniquement de l'alimentation défectueuse, qui est aujourd'hui la règle commune et qui s'écarte beaucoup trop de celle de l'homme primitif. Par exemple, l'auteur a constaté que la modification sanguine ne se produit pas lorsqu'on mange des produits crus tels qu'ils se trouvent dans la nature, tandis qu'elle est manifeste lorsqu'on prend même très peu de ces produits naturels, après qu'ils ont été cuits à l'eau bouillante ou sous
transformation temporaire de la constitution sanguine, loin d'être normale, n'est pas provoquée par la qualité des aliments que nous absorbons, lesquels seraient nuisibles à notre santé et détermineraient un afflux de globules blancs, comme cela se produit toujours lorsqu'un point de notre organisme est lésé, par une sorte de réaction de défense locale. A la suite de nombreuses expériences, M. P. Kouchakoff est arrivé à se convaincre que les perturbations subies par la composition du sang, sont de nature pathologique et proviennent uniquement de l'alimentation défectueuse, qui est aujourd'hui la règle commune et qui s'écarte beaucoup trop de celle de l'homme primitif. Par exemple, l'auteur a constaté que la modification sanguine ne se produit pas lorsqu'on mange des produits crus tels qu'ils se trouvent dans la nature, tandis qu'elle est manifeste lorsqu'on prend même très peu de ces produits naturels, après qu'ils ont été cuits à l'eau bouillante ou sous pression, ou de produits fabriqués (ce terme s'applique au vin, au sucre, au vinaigre, etc.). Ajoutons qu'un aliment naturel cru, qui n'a pas été mâché, mais avalé, produit également un peu d'hyperleucocytose, ce qui démontre, en passant, combien il est nécessaire de bien mâcher parce que cette mastication introduit dans l'aliment la part de salive nécessaire. Tout de même, M. Kouchakoff ne va pas à l'extrême et ne conseille pas d'en revenir à l'alimentation de l'homme primitif il sait qu'il n'aurait guère chance d'être suivi. Mais à la suite de ses études il a pu formuler un certain nombre de règles qui permettent de se nourrir, moyennant quelques précautions faciles à observer, à la manière moderne et sans provoquer la leucocytose de défense. Première règle Il existe pour tout aliment naturel une température critique qu'il ne faut pas dépasser si on veut éviter la modification sanguine. Ces températures critiques sont, par exemple, en degrés centigrades 88 pour le lait, 89 pour tomates, chou, chou-fleur, céréales, épinards 90 pour viande et poisson 91 pour beurre et graisse, pois, etc. Il n'est pas toujours facile de se rendre compte si la température critique a été dépassée à un moment donné. Heureusement, il
l'aliment la part de salive nécessaire. Tout de même, M. Kouchakoff ne va pas à l'extrême et ne conseille pas d'en revenir à l'alimentation de l'homme primitif il sait qu'il n'aurait guère chance d'être suivi. Mais à la suite de ses études il a pu formuler un certain nombre de règles qui permettent de se nourrir, moyennant quelques précautions faciles à observer, à la manière moderne et sans provoquer la leucocytose de défense. Première règle Il existe pour tout aliment naturel une température critique qu'il ne faut pas dépasser si on veut éviter la modification sanguine. Ces températures critiques sont, par exemple, en degrés centigrades 88 pour le lait, 89 pour tomates, chou, chou-fleur, céréales, épinards 90 pour viande et poisson 91 pour beurre et graisse, pois, etc. Il n'est pas toujours facile de se rendre compte si la température critique a été dépassée à un moment donné. Heureusement, il est possible d'apporter un correctif, dans le cas où l'aliment a été trop chauffé c'est ce que fait connaitre la seconde règle. Deuxième règle : Si la température critique a été dépassée, on peut éviter la réaction sanguine en consommant avec le produit cuit, une petite portion du produit cru. Par exemple une pomme, cuite au-dessus de 92 degrés, verra son effet nuisible contrebalancé par une pomme crue, ou encore par un aliment cru de nature différente, à condition que la température critique de cet aliment correcteur soit égale ou supérieure à celle de l'aliment cuit. Tout ceci s'applique à des aliments naturels cuits à la pression atmosphérique. Pour les conserves (qui sont chauffées en autoclave) il n'y a pas de correction possible l'hyperleucocytose se produit toujours. Pour les aliments fabriqués (sucre, vin, etc.), la correction qualitative (modification des trois formes de leucocytes) s'obtient par adjonction d'un produit cru (vin et eau, sucre et lait) pour arriver, en plus, à la correction quantitative, c'est-à-dire éviter l'augmentation des globules blancs, il faut adjoindre au moins deux produits crus et de températures critiques différentes, exemple sucre + lait + fraises vin + eau + fraises. Enfin, il n'est pas nécessaire, pour que
Par exemple une pomme, cuite au-dessus de 92 degrés, verra son effet nuisible contrebalancé par une pomme crue, ou encore par un aliment cru de nature différente, à condition que la température critique de cet aliment correcteur soit égale ou supérieure à celle de l'aliment cuit. Tout ceci s'applique à des aliments naturels cuits à la pression atmosphérique. Pour les conserves (qui sont chauffées en autoclave) il n'y a pas de correction possible l'hyperleucocytose se produit toujours. Pour les aliments fabriqués (sucre, vin, etc.), la correction qualitative (modification des trois formes de leucocytes) s'obtient par adjonction d'un produit cru (vin et eau, sucre et lait) pour arriver, en plus, à la correction quantitative, c'est-à-dire éviter l'augmentation des globules blancs, il faut adjoindre au moins deux produits crus et de températures critiques différentes, exemple sucre + lait + fraises vin + eau + fraises. Enfin, il n'est pas nécessaire, pour que l'effet cherché se réalise, qu'il y ait même quantité de produits cru et cuit. L'adjonction du produit cru peut n'être, en général, que le dixième environ. Mais, observation capitale, il faut que l'aliment cuit et correctif soient absorbés simultanément, et non pas à la suite l'un de l'autre. Par exemple, un dessert de fruits crus ne compense pas l'action nuisible de boeuf bouilli qui l'a précédé. D'après les nombreuses expériences qu'il a entreprises, M. Kouchakoff estime que la leucocytose produite par les aliments cuits est provoquée par une transformation chimique, une altération des cellules apportée par la chaleur. Il semble même mais ici les expériences ne sont pas encore terminées que ces altérations consistent en une absence d'oxygène dans les aliments cuits, car si on soumet à une aération prolongée des tomates cuites, leur ingestion ne provoque plus de leucocytose. Quelle qu'en soit la cause véritable, cette leucocytose digestive doit être considérée comme une défense de l'organisme, une mobilisation contre des éléments qui ne sont pas assimilés normalement. Il y a donc tout intérêt pour l'homme à éviter l'apparition de ce phénomène de nature pathologique, qui, à la longue, entame des malaises ou des maladies inconnues de nos aïeux et
un dessert de fruits crus ne compense pas l'action nuisible de boeuf bouilli qui l'a précédé. D'après les nombreuses expériences qu'il a entreprises, M. Kouchakoff estime que la leucocytose produite par les aliments cuits est provoquée par une transformation chimique, une altération des cellules apportée par la chaleur. Il semble même mais ici les expériences ne sont pas encore terminées que ces altérations consistent en une absence d'oxygène dans les aliments cuits, car si on soumet à une aération prolongée des tomates cuites, leur ingestion ne provoque plus de leucocytose. Quelle qu'en soit la cause véritable, cette leucocytose digestive doit être considérée comme une défense de l'organisme, une mobilisation contre des éléments qui ne sont pas assimilés normalement. Il y a donc tout intérêt pour l'homme à éviter l'apparition de ce phénomène de nature pathologique, qui, à la longue, entame des malaises ou des maladies inconnues de nos aïeux et difficiles à guérir puisque la cause n'est pas modifiée. Et pourtant, il serait facile, dans la vie courante, d'éviter le plus souvent une nourriture défectueuse. On peut toujours se passer de conserves; on peut très bien renoncer aux raffinements culinaires et adopter une alimentation simple et saine. On peut s'arranger pour consommer plus de produits naturels crus ou, si on les cuit, pour ne pas dépasser leurs températures critiques, ou encore, si on les dépasse, pour corriger, comme nous l'avons indiqué, les aliments défectueux par d'autres leur rendant l'innocuité voulue. Et, pour encourager ceux qui souffrent d'affections chroniques auxquelles aucun traitement n'a apporté d'amélioration, terminons en disant que depuis six ans cette méthode alimentaire est appliquée dans une clinique suisse et qu'elle a rendu à la santé nombre de malades qui désespéraient de guérir. Gazomètre géant. Le plus considérable gazomètre qui soit au monde est en construction dans la Ruhr. Il dépassera fortement celui de Chicago, qui détenait jusqu'ici la première place. Il mesurera 135 mètres de haut, 80 mètres de diamètre, et pourra contenir 100000 mètres cubes de gaz. La cloche sera constituée par des plaques d'acier soudées électriquement. Vos noms et prénoms? Chouannery Octavie, femme Trobeau Joseph. Votre
pour consommer plus de produits naturels crus ou, si on les cuit, pour ne pas dépasser leurs températures critiques, ou encore, si on les dépasse, pour corriger, comme nous l'avons indiqué, les aliments défectueux par d'autres leur rendant l'innocuité voulue. Et, pour encourager ceux qui souffrent d'affections chroniques auxquelles aucun traitement n'a apporté d'amélioration, terminons en disant que depuis six ans cette méthode alimentaire est appliquée dans une clinique suisse et qu'elle a rendu à la santé nombre de malades qui désespéraient de guérir. Gazomètre géant. Le plus considérable gazomètre qui soit au monde est en construction dans la Ruhr. Il dépassera fortement celui de Chicago, qui détenait jusqu'ici la première place. Il mesurera 135 mètres de haut, 80 mètres de diamètre, et pourra contenir 100000 mètres cubes de gaz. La cloche sera constituée par des plaques d'acier soudées électriquement. Vos noms et prénoms? Chouannery Octavie, femme Trobeau Joseph. Votre âge? 41 ans, Vous êtes prévenue d'avoir délivré au capitaine du Robert-Surcouf un faux message du sieur Bellair, vous confiant la mission de transporter ses huîtres au port de La Houve tem, d'avoir concouru de façon active à la destruction desdites huîtres. C'est vrai, Monsieur le président. Asseyez-vous. Alexandrine Courtel? L'aïeule se leva, tremblante un peu, effet de l'âge, non de la peur. Vos noms et prénoms? Bataille Alexandrine, femme Courtel Servan. Votre âge? 82 ans. Vous êtes prévenue d'avoir détenu le secret coupable de la veuve Combalot et d'avoir piétiné, avec une frénésie incroyable à votre âge, les huîtres du Robert-Surcouf dans le but de les détruire. Oui, Monsieur le président. Asseyez-vous. Julie Boncœur? Présente. Vos noms et prénoms? Chamaillon Julie, femme Boncœur Michel. Votre âge? 70 ans. Vous êtes prévenue de complicité dans le plan Combalot et d'avoir contrevenu aux lois de la civilisation la plus élémentaire, en armant de maillets des enfants irresponsables et sans discernement et en leur enjoignant d'en frapper les huîtres à vous non appartenantes. (À suivre) Marie ALLO. L'exploration de la stratosphère À la vérité, nous continuons à ne pas savoir grand-chose sur ce qui se passe au-dessus de nos têtes. Et cependant,
L'aïeule se leva, tremblante un peu, effet de l'âge, non de la peur. Vos noms et prénoms? Bataille Alexandrine, femme Courtel Servan. Votre âge? 82 ans. Vous êtes prévenue d'avoir détenu le secret coupable de la veuve Combalot et d'avoir piétiné, avec une frénésie incroyable à votre âge, les huîtres du Robert-Surcouf dans le but de les détruire. Oui, Monsieur le président. Asseyez-vous. Julie Boncœur? Présente. Vos noms et prénoms? Chamaillon Julie, femme Boncœur Michel. Votre âge? 70 ans. Vous êtes prévenue de complicité dans le plan Combalot et d'avoir contrevenu aux lois de la civilisation la plus élémentaire, en armant de maillets des enfants irresponsables et sans discernement et en leur enjoignant d'en frapper les huîtres à vous non appartenantes. (À suivre) Marie ALLO. L'exploration de la stratosphère À la vérité, nous continuons à ne pas savoir grand-chose sur ce qui se passe au-dessus de nos têtes. Et cependant, si on doit un jour prochain voler à 16 kilomètres de haut afin d'aller plus vite et de gagner du temps, il ne serait pas mauvais que nous ayons une idée sur ce qui se passe à cette altitude. Les ballons montés, dont le premier a été celui du professeur Piccard, ne peuvent s'aventurer dans ces hauteurs que s'ils sont munis d'une cabine hermétiquement close. Dans cette cabine, les aéronautes peuvent observer, effectuer quelques mesures d'ordre électrique et physique mais les renseignements qu'ils rapportent sont peu nombreux et ne correspondent ni aux frais, ni aux difficultés que représentent de telles ascensions. Les aviateurs ne se sont guère élevés au-dessus de 1400 mètres. et ils doivent eux aussi être isolés soit dans une cabine, soit dans un scaphandre. D'ailleurs, ce qu'ils cherchent surtout, c'est battre le record. Et les observations qu'ils peuvent faire sont de peu d'importance. La solution la meilleure et la moins coûteuse pour l'exploration des hautes couches de l'atmosphère est celle qui consiste à envoyer des ballons-sonde non montés, contenant des appareils enregistreurs. Enus en avons déjà parlé; certains ont atteint 30 kilomètres. C'est grâce à eux qu'on a pu résoudre la question controversée de la température de
Piccard, ne peuvent s'aventurer dans ces hauteurs que s'ils sont munis d'une cabine hermétiquement close. Dans cette cabine, les aéronautes peuvent observer, effectuer quelques mesures d'ordre électrique et physique mais les renseignements qu'ils rapportent sont peu nombreux et ne correspondent ni aux frais, ni aux difficultés que représentent de telles ascensions. Les aviateurs ne se sont guère élevés au-dessus de 1400 mètres. et ils doivent eux aussi être isolés soit dans une cabine, soit dans un scaphandre. D'ailleurs, ce qu'ils cherchent surtout, c'est battre le record. Et les observations qu'ils peuvent faire sont de peu d'importance. La solution la meilleure et la moins coûteuse pour l'exploration des hautes couches de l'atmosphère est celle qui consiste à envoyer des ballons-sonde non montés, contenant des appareils enregistreurs. Enus en avons déjà parlé; certains ont atteint 30 kilomètres. C'est grâce à eux qu'on a pu résoudre la question controversée de la température de l'air. Jusqu'à 13 kilomètres, le refroidissement augmente et atteint environ 53°. Puis, peu à peu, les couches d'air se réchaufferaient si bien que vers 200 kilomètres on trouverait si on pouvait y atteindre des températures d'un millier de degrés. Du moins, ce sont les conclusions qu'on a adoptées actuellement. En ce qui concerne la composition de l'air, on a pu, grâce à un procédé automatique ingénieux, pratiquer des prélèvements à diverses hauteurs, ce qui a permis de constater que l'atmosphère se maintenait sensiblement constante, en éléments, jusqu'à 20 kilomètres. Au-dessus, l'hélium augmenterait en quantité, croit-on. Mais on ne croit plus à la présence d'hydrogène dans les couches supérieures encore accessibles. Le matériel caréné Le train aérodynamique du P.L.M., dont nous avons donné la description et les premiers essais (causerie du 28 novembre 1935), est entré en service régulier sur le trajet Paris-Marseille depuis le 22 mai de cette année. Les 850 kilomètres du parcours sont franchis en 8 heures à l'aller, et en 9 h. 5 min. au retour. Le gain de temps est ainsi de 1 h. 20 min. sur les trains non programmés les plus rapides qui circulaient auparavant. Rappelons que le matériel employé n'a pas été créé
ce qui concerne la composition de l'air, on a pu, grâce à un procédé automatique ingénieux, pratiquer des prélèvements à diverses hauteurs, ce qui a permis de constater que l'atmosphère se maintenait sensiblement constante, en éléments, jusqu'à 20 kilomètres. Au-dessus, l'hélium augmenterait en quantité, croit-on. Mais on ne croit plus à la présence d'hydrogène dans les couches supérieures encore accessibles. Le matériel caréné Le train aérodynamique du P.L.M., dont nous avons donné la description et les premiers essais (causerie du 28 novembre 1935), est entré en service régulier sur le trajet Paris-Marseille depuis le 22 mai de cette année. Les 850 kilomètres du parcours sont franchis en 8 heures à l'aller, et en 9 h. 5 min. au retour. Le gain de temps est ainsi de 1 h. 20 min. sur les trains non programmés les plus rapides qui circulaient auparavant. Rappelons que le matériel employé n'a pas été créé spécialement. On a fait usage des machines et des voitures du type classique, en se contentant d'ajouter quelques appropriations et un carénage complet. Les locomotives du type Atlantic datant de 1885-1907, mais avec les perfectionnements modernes les tenders sont ceux des locomotives Pacifics ou Mountains. Les voitures sont au nombre de 16, toutes de construction métallique une première classe de 48 places, deux seconde classes de 144 places, un fourgon-restaurant (ce dernier de 32 places) constitué avec une voiture de 2e classe transformée. Les rames pèsent 200 tonnes dans ces conditions. On arrive à soutenir, sur de longs parcours, une vitesse de 140 kilomètres-heure et on arrive en pointe à 156 kilomètres-heure. La vitesse commerciale, arrêts compris, est de 95,8 kilomètres-heure. La mise en route des ces trains réguliers a permis de confirmer les résultats obtenus au cours des essais. Nous avons indiqué (causerie du 28 juillet 1936), les gains de puissance procurés par le carénage l'économie de combustible correspondante s'est avérée de 2 tonnes par voyage. Enfin, on a constaté qu'avec les freins spéciaux dont le freinage varie avec la vitesse, on pouvait arrêter en 900 mètres un train lancé à 140 kilomètres-heure. Quant à la voie, elle est