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le beri-beri des pigeons — Action physiologique de la vitamine B. Phénomènes circulatoires, respiratoires GZUBALSKI (Fr.). L'influence de l'alimentation sur la concentration en ions hydrogène (pH) du suc pancréatique H HAAG, J. R.) et L. S. PALMER. Effet obtenu lorsqu'on fait varier les proportions de calcium, de magnésium, et de phosphore d'un régime HAYS (I. M.). (Voir : SALMON W. D.) 438 HARDING (V. J.) et K D. ALLIN et B. A. EAGLES. Influence des régimes de lipides et de glucides sur la teneur du sang en acide urique HART (M. C.), D. TOUATELOTTE et F. W. HEYL. Influence de l'irradiation et de l'huile de foie de morue sur les balances de calcium d'un homme adulte HART (E. B.). (Voir : R. W. TITUS). 446 HERMAN (H. G.) et J. H. AXTMAYER. Etude sur la nature multiple de la vitamine B HELLER(V.) et A. BURKE. Toxicité du zinc — La synthèse des vitamines par les plantes est influencée par la lumière HEMME (Dr FUNCK) De la « Rationalisation » des consultations de nourrissons HEMMERDINGER (D'). Rôle de la ménagère dans la lutte contre la vie chère — Travaux pratiques de cuisine rationnée. Enseignement supérieur de l'hygiène alimentaire appliquée HES (A. F.) et R. J. ANDERSON. La valeur antirachitique du cholestérine et du phytostérol irradiés. Activation de la fraction des stérols par les rayons ultra-violets HEYL (F. W. (Voir M. (J, HART) 446 HOPP (G.). (Voir : TERROINE E.) 82 HUMPHREY (G.). (Voir : G. MEDES) 97 HONEY-WELL (H.). Voir : R. A. DUTCH. FR 237 — (E. M. (Voir : Ch. E. BILLS) 447 HUBBELL (R. B. et L. B. MENDEL. Le zinc et la nutrition normale HUBER (J. F.), (Voir : M, G. BODEY). 436 HUNTSINGER (M. E.). (Voir : C. W. M. CLURE) 443 I ICHOR. (I.). L'influence de la grossesse sur la calcémie J JACKSON (R. W.) Rapport des dérivés de l'hétéroclitique avec un régime deficient en tryptophane JAMIN, et en biologie JAVISSE (É.). Phosphore nucléique, bilans et rapports phosphorés au cours de la croissance — (Voir: Mme L. RANDOIN) 328 — Le Laboratoire de chimie du
F.) et R. J. ANDERSON. La valeur antirachitique du cholestérine et du phytostérol irradiés. Activation de la fraction des stérols par les rayons ultra-violets HEYL (F. W. (Voir M. (J, HART) 446 HOPP (G.). (Voir : TERROINE E.) 82 HUMPHREY (G.). (Voir : G. MEDES) 97 HONEY-WELL (H.). Voir : R. A. DUTCH. FR 237 — (E. M. (Voir : Ch. E. BILLS) 447 HUBBELL (R. B. et L. B. MENDEL. Le zinc et la nutrition normale HUBER (J. F.), (Voir : M, G. BODEY). 436 HUNTSINGER (M. E.). (Voir : C. W. M. CLURE) 443 I ICHOR. (I.). L'influence de la grossesse sur la calcémie J JACKSON (R. W.) Rapport des dérivés de l'hétéroclitique avec un régime deficient en tryptophane JAMIN, et en biologie JAVISSE (É.). Phosphore nucléique, bilans et rapports phosphorés au cours de la croissance — (Voir: Mme L. RANDOIN) 328 — Le Laboratoire de chimie du centre de recherches sur l'alimentation — H. HALLAIRE et Mme S. ROUSSEAU. Phosphore nucléique et bilans phosphorés chez des souris carencées en facteurs liposolubles BREES JONES (D.) et Ch. E. F. GERSDORFF. Les globulines du riz (Oryza Sativa) JONES (D.) et F, F. GERSDORFF. Protéines de la graisse de sésame (sésamum medicum) — JONES (D.) et F. H. CSONKA. Etude sur les globulines. Les glutélines du riz (Oryza Sativa) — (J. H.). Rapport entre les constituants minéraux d'une ration et l'ophtalmie chez les rats K KAHANE (E.). (Voir: L. LEMATTE) 35 KAPLAN (M.). (Voir : H. PRETET) 503 KARELITZ (S.), et A. SHOHL. Rachitisme chez les rats. Etude du métabolisme lorsque les animaux sont soumis à un régime pauvre en phosphore et riche en calcium — et A. SHOHL. Rachitisme chez les rats. Effet d'une addition de phosphate à un régime rachitigène KASTLER (A. D.). Influence de la phlorizine sur le métabolisme inorganique KENNEDY (G.). (Voir : L. S. PALMER) 234 436 — et L. PALMER. Alimentation essentielle pour la croissance du rat. Levures et fractions de levure complémentaires des rations synthétiques. Levures et fractions de levure complémentaires des rations synthétiques. Influence de la coprophagie dans la nutrition du rat.
(sésamum medicum) — JONES (D.) et F. H. CSONKA. Etude sur les globulines. Les glutélines du riz (Oryza Sativa) — (J. H.). Rapport entre les constituants minéraux d'une ration et l'ophtalmie chez les rats K KAHANE (E.). (Voir: L. LEMATTE) 35 KAPLAN (M.). (Voir : H. PRETET) 503 KARELITZ (S.), et A. SHOHL. Rachitisme chez les rats. Etude du métabolisme lorsque les animaux sont soumis à un régime pauvre en phosphore et riche en calcium — et A. SHOHL. Rachitisme chez les rats. Effet d'une addition de phosphate à un régime rachitigène KASTLER (A. D.). Influence de la phlorizine sur le métabolisme inorganique KENNEDY (G.). (Voir : L. S. PALMER) 234 436 — et L. PALMER. Alimentation essentielle pour la croissance du rat. Levures et fractions de levure complémentaires des rations synthétiques. Levures et fractions de levure complémentaires des rations synthétiques. Influence de la coprophagie dans la nutrition du rat. KERR (R.). (Voir : V. TEDDY) KNITHAKIS (F.) (Voir : MAIGNON) KNOPF (D. S. ADOLPHUS). Développement inquiétant de la tuberculose chez les jeunes filles, dû à une alimentation insuffisante. KOHMAN. Les vitamines dans les conserves alimentaires. KOHLMANN. (Voir : H. BIERRY) KOURILSKY (R.). (Voir : F. RATHERY) KRUGER. (Voir : H. MITCHELL) LABBÉ (Marcel) et F. DEVEY. Acidose et alcalose LABBÉ (Dr.) et MM. Henri LABBÉ. Travaux pratiques de cuisine raisonnable. Enseignement supérieur de l'hygiène alimentaire appliquée. LANGERON (Maurice). A propos d'un prétendu « moyen simple et facile de rendre inoffensifs les champignons vénénux » LAUGHlin (L. ME.). Utilisation du calcium des épinards. LAWSON (W. E.). (Voir : E. VEDDER) LEBLOIS. (Voir : CHRÉTIEN) LECOQ (R.) Quelques considérations sur les vitamines des levures LECOQ (R.). (Voir : MM. L. RANDON) LECOQ (R.) Recherches expérimentales sur les vitamines B contenues dans les levures, dans leurs extraits et dans leurs milieux de culture. LECOQ (R.). Notes sur l'analyse des produits de régime, spécialement des pains aux amandes et au gluten. LEENHARDT (E.) et CHAPTAL (J.). La réserve alcaline du sang du nourrisson et de l'enfant, sa valeur et ses variations physiologiques. Variations pathologiques de la réserve alcaline du sang de l'enfant. États
H. MITCHELL) LABBÉ (Marcel) et F. DEVEY. Acidose et alcalose LABBÉ (Dr.) et MM. Henri LABBÉ. Travaux pratiques de cuisine raisonnable. Enseignement supérieur de l'hygiène alimentaire appliquée. LANGERON (Maurice). A propos d'un prétendu « moyen simple et facile de rendre inoffensifs les champignons vénénux » LAUGHlin (L. ME.). Utilisation du calcium des épinards. LAWSON (W. E.). (Voir : E. VEDDER) LEBLOIS. (Voir : CHRÉTIEN) LECOQ (R.) Quelques considérations sur les vitamines des levures LECOQ (R.). (Voir : MM. L. RANDON) LECOQ (R.) Recherches expérimentales sur les vitamines B contenues dans les levures, dans leurs extraits et dans leurs milieux de culture. LECOQ (R.). Notes sur l'analyse des produits de régime, spécialement des pains aux amandes et au gluten. LEENHARDT (E.) et CHAPTAL (J.). La réserve alcaline du sang du nourrisson et de l'enfant, sa valeur et ses variations physiologiques. Variations pathologiques de la réserve alcaline du sang de l'enfant. États acides de l'enfance. LEERSUM (E. C. Van). Vitamine A et lithiase urinaire. LEGENDRE (J.). L'allaitement des nourrissons européens en Afrique occidentale. LELONG (Marcel). Sur un cas de fièvre de lait sec. LEMATTE (L.), G. BOINOT et E. KAKANE. La composition minérale des tissus de l'homme et des animaux. LEMATTE (L.), G. BOINOT et E. KAKANE. Le pain, son rôle dans la ration quotidienne. LEREBOLET (P.). L'eczéma du nourrisson et son traitement. LESNÉ, COFFIN, ZIZLINE et PICARP. Recherches sur le chimisme gastrique au cours de la première et seconde enfance. LESNÉ (E.), R. CLÉMENT et S. SIMON. Dissociation des facteurs de croissance et antirachitique. LESNÉ (E.), R. CLÉMENT et S. SIMON. La valeur thérapeutique de l'huile de foie de morue. LEULIER (A.). (Voir: MOURIQUAND) LEVEN (G.). L'œuf, admirable aliment. LEVEN (G.). Le rôle thérapeutique de la suppression de pain. LEWIS (G.), HOWARD B. LEWIS. Le métabolisme des sulfures. XII. Valeur de la diglycyl-cystine pour subvenir aux besoins nutritifs du rat blanc. LEWIS (G.), HOWARD B. LEWIS. Le métabolisme du soufre. Influence du soufre élémentaire sur la croissance d'un jeune rat blanc. LEWIS (H. B.). (Voir: M. G. BODEY) LIÉGEOIS (F.). L'équilibre acide-base dans le rachitisme animal spontané. LIÉGEOIS (F.). Équilibre acide-base
G. BOINOT et E. KAKANE. Le pain, son rôle dans la ration quotidienne. LEREBOLET (P.). L'eczéma du nourrisson et son traitement. LESNÉ, COFFIN, ZIZLINE et PICARP. Recherches sur le chimisme gastrique au cours de la première et seconde enfance. LESNÉ (E.), R. CLÉMENT et S. SIMON. Dissociation des facteurs de croissance et antirachitique. LESNÉ (E.), R. CLÉMENT et S. SIMON. La valeur thérapeutique de l'huile de foie de morue. LEULIER (A.). (Voir: MOURIQUAND) LEVEN (G.). L'œuf, admirable aliment. LEVEN (G.). Le rôle thérapeutique de la suppression de pain. LEWIS (G.), HOWARD B. LEWIS. Le métabolisme des sulfures. XII. Valeur de la diglycyl-cystine pour subvenir aux besoins nutritifs du rat blanc. LEWIS (G.), HOWARD B. LEWIS. Le métabolisme du soufre. Influence du soufre élémentaire sur la croissance d'un jeune rat blanc. LEWIS (H. B.). (Voir: M. G. BODEY) LIÉGEOIS (F.). L'équilibre acide-base dans le rachitisme animal spontané. LIÉGEOIS (F.). Équilibre acide-base et traitement du rachitisme. LINDOW (C. W.) et W. H. PETERSON. La teneur en manganèse des tissus animaux et végétaux. LOBLIGEOIS (Dr). La technique des applications et les indications thérapeutiques des rayons ultra-violets et ultra-rouges. LONG (L.). (Voir: I. MACY) LUMIÈRE (A.). Arthritisme et instabilité humorale. LUMIÈRE (A.). La vie, la maladie et la mort, phénomènes colloïdaux. MACHEBŒUF (M.). Nomenclature de chimie biologique. MACY (I.), J. OUTHOUSE, et GRAHAM et L. LONG. Le lait humain. II. La teneur en vitamine A. MACY (I.), J. OUTHOUSE, et GRAHAM et L. LONG. Le lait humain. — III. Évaluation quantitative de la vitamine B. MACY (I.). (Voir: J. OUTHOUSE) MAIGNON (F.) et (E.) KNITHAKIS. Influence de la diète hydrique sur l'excrétion urinaire des corps cétoniques chez le chien. MAIGNON (F.) et (E.) KNITHAKIS. Variations du pH sanguin et de la réserve alcaline au cours de la diète hydrique chez le chien. MARCELLYS. Les recettes de grand'mère. MARCHAL (G.). Les régimes déchlorurés. MARFAN (Prof.). La tétanie (diathèse spasmogène ou spasmophilie). MARFAN (Prof.) et MM. ODIER DOLLFUS. Essais de traitement du rachitisme et de la tétanie par l'ergostérol irradié. MARFAN (Prof.). Le babeurre et ses indications dans l'alimentation des enfants du premier âge. MARFAN (Prof.)
la maladie et la mort, phénomènes colloïdaux. MACHEBŒUF (M.). Nomenclature de chimie biologique. MACY (I.), J. OUTHOUSE, et GRAHAM et L. LONG. Le lait humain. II. La teneur en vitamine A. MACY (I.), J. OUTHOUSE, et GRAHAM et L. LONG. Le lait humain. — III. Évaluation quantitative de la vitamine B. MACY (I.). (Voir: J. OUTHOUSE) MAIGNON (F.) et (E.) KNITHAKIS. Influence de la diète hydrique sur l'excrétion urinaire des corps cétoniques chez le chien. MAIGNON (F.) et (E.) KNITHAKIS. Variations du pH sanguin et de la réserve alcaline au cours de la diète hydrique chez le chien. MARCELLYS. Les recettes de grand'mère. MARCHAL (G.). Les régimes déchlorurés. MARFAN (Prof.). La tétanie (diathèse spasmogène ou spasmophilie). MARFAN (Prof.) et MM. ODIER DOLLFUS. Essais de traitement du rachitisme et de la tétanie par l'ergostérol irradié. MARFAN (Prof.). Le babeurre et ses indications dans l'alimentation des enfants du premier âge. MARFAN (Prof.) et M. CHEVALLEY. Essai de substitution du lait acidifié au babeurre dans l'alimentation des nouveaux-nés débiles et hypothrépsiques. MARTEL (Dr). Travaux pratiques de Cuisine Raisonnée. — Enseignement supérieur de l'Hygiène alimentaire appliquée. MAZÉ (P.). La nutrition minérale de la cellule vivante et les vitamines; la nutrition minérale et la résistance naturelle des végétaux et des animaux aux maladies infectieuses. MEDES (G.) et G. HUMPHREY. Teneur en magnésium de rats normaux étudiés à des âges différents. MEDLOCK (Olm). (Voir: DYE) MENDEL (L. B.). (Voir: R. B. HUBBELL) MENDEL (L. B.) et H. G. CANNON. Rapport entre la croissance des rats et le régime. MEUNIER (Léon). Ulcus gastro-duodénal, période d'accalmie. MEUNIER (Léon). La dégustation en thérapeutique gastrique. MICHAUX (P.). (Voir: GUILLEMOT) MICHAUX (Mme A.). Voir: Mme L. RANDOIN 80 — — — — ........... 419 MICHEL (A.). Recherches sur la pasteurisation du lait par les procédés industriels dans ses rapports avec la tuberculose bovine 328 MILLER (I. G.). (Voir P. M. GRAYZEL) 438 MITCHELL (H.). J. BEADLEO et KRUGER. Rapport entre la teneur de la viande en tissu conjonctif et la valeur des protéines au point de vue nutritif 98 — et M. VAUGHAN. Le fer inorganique et l'anémie alimentaire... 238 MORHARDT
naturelle des végétaux et des animaux aux maladies infectieuses. MEDES (G.) et G. HUMPHREY. Teneur en magnésium de rats normaux étudiés à des âges différents. MEDLOCK (Olm). (Voir: DYE) MENDEL (L. B.). (Voir: R. B. HUBBELL) MENDEL (L. B.) et H. G. CANNON. Rapport entre la croissance des rats et le régime. MEUNIER (Léon). Ulcus gastro-duodénal, période d'accalmie. MEUNIER (Léon). La dégustation en thérapeutique gastrique. MICHAUX (P.). (Voir: GUILLEMOT) MICHAUX (Mme A.). Voir: Mme L. RANDOIN 80 — — — — ........... 419 MICHEL (A.). Recherches sur la pasteurisation du lait par les procédés industriels dans ses rapports avec la tuberculose bovine 328 MILLER (I. G.). (Voir P. M. GRAYZEL) 438 MITCHELL (H.). J. BEADLEO et KRUGER. Rapport entre la teneur de la viande en tissu conjonctif et la valeur des protéines au point de vue nutritif 98 — et M. VAUGHAN. Le fer inorganique et l'anémie alimentaire... 238 MORHARDT (P. E.). Le traitement de l'anémie pernicieuse ..... 249 — L'empoisonnement chronique par le vinaigre.. • . 504 — Les fruits et les causes d'ileo 305 MORSE (M.). (Voir : SCHLUTZ (F. W.)..... 86 MOURIQUAND (G.), LEULIER (A.) et SÉDALLIEU (P.). Le pH et la réserve alcaline dans l'avitaminose 81 — LEULIER (A.), et SÉDALLIEU (P.). Inanition totale ou partielle et réserve alcaline 81 — LEULIER (A.). M. BERNHEIM et Mlle J. SHOEN. Recherches sur les fixateurs du calcium 247 — LEULIER (A.). SIMÉON et A. FINCK. Contribution à l'étude du terrain en pathologie, recherches biochimiques sur le terrain inanitié. 331 — et LEULIER. Recherches expérimentales sur le métabolisme des glucides à l'état normal et au cours de l'inanition 429 — et LEULIER. A propos du métabolisme des glucides dans l'inanition 433 — et LEULIER. Sur la teneur en adrénaline des capsules surrénales dans l'inanition totale 435 Mouzon (J.J. La méthode de Whipple (opothérapie hépatique) dans le traitement des anémies graves. 250 — Existe-t-il des moyens médicaux pour hâter la consolidation des fractures? 497 N NAIR (A. Mac). (Voir: Ch. F. BILLS) ... 447 NEPVEUX (F.). (Voir : Marcel LABBÉ 127,2 NOBECOURT (Prof.) L'ergostérine irradiée par les rayons ultra-violets dans
— LEULIER (A.), et SÉDALLIEU (P.). Inanition totale ou partielle et réserve alcaline 81 — LEULIER (A.). M. BERNHEIM et Mlle J. SHOEN. Recherches sur les fixateurs du calcium 247 — LEULIER (A.). SIMÉON et A. FINCK. Contribution à l'étude du terrain en pathologie, recherches biochimiques sur le terrain inanitié. 331 — et LEULIER. Recherches expérimentales sur le métabolisme des glucides à l'état normal et au cours de l'inanition 429 — et LEULIER. A propos du métabolisme des glucides dans l'inanition 433 — et LEULIER. Sur la teneur en adrénaline des capsules surrénales dans l'inanition totale 435 Mouzon (J.J. La méthode de Whipple (opothérapie hépatique) dans le traitement des anémies graves. 250 — Existe-t-il des moyens médicaux pour hâter la consolidation des fractures? 497 N NAIR (A. Mac). (Voir: Ch. F. BILLS) ... 447 NEPVEUX (F.). (Voir : Marcel LABBÉ 127,2 NOBECOURT (Prof.) L'ergostérine irradiée par les rayons ultra-violets dans le traitement du rachitisme. Remarques sur la pathogénie du rachitisme 499 NOWBURGH (Dr Louis H.) Effets nuisibles des régimes riches en protéines 46 P. Pages OMBIAUX (Maurice des). L'art de manger et son histoire 273 OUTHOUSE (J.). (Voir : I. MACY) 84-85 OUTHOUSE (J. J. I. MACY, V. BREKKB et A. GRAHAM. Le lait humain. IV. Une note sur la teneur en vitamines A et B du lait de vache. 86 P PALIOS (Voir : P. DELBET) 432 PALMER (L. S.) et (G,) KENNEDY. Aliments fondamentaux nécessaires à la croissance du rat. Croissance du rat soumis à un régime constitué par des substances nutritives, purifiées 234 — et (S.) KENNEDY. Substances nutritives, essentielles à la croissance du rat. Résultats obtenus lorsqu'on fait varier les proportions de la qualité des aliments reconnus nécessaires...... 436 — (Voir : J. R. HAAG) 437 — (Voir : G. KENNEDY) . 441 PAUCHET (Victor), Tempérament et éducation. 254 PEHU (W.). Voir : A. POLICARD 433 PÉTITERIN (Georges). Guide pratique de l'expert-chimiste en denrées alimentaires .... , 364 PETERSON (W H.). (Voir : C. W. LINDOW) 241 PICARD. (Voir : LESNÉ) 35 POLICARD (A.) et W. PEHU. Propriétés physico-chimiques de la zone chondroïde des os rachitiques
A. GRAHAM. Le lait humain. IV. Une note sur la teneur en vitamines A et B du lait de vache. 86 P PALIOS (Voir : P. DELBET) 432 PALMER (L. S.) et (G,) KENNEDY. Aliments fondamentaux nécessaires à la croissance du rat. Croissance du rat soumis à un régime constitué par des substances nutritives, purifiées 234 — et (S.) KENNEDY. Substances nutritives, essentielles à la croissance du rat. Résultats obtenus lorsqu'on fait varier les proportions de la qualité des aliments reconnus nécessaires...... 436 — (Voir : J. R. HAAG) 437 — (Voir : G. KENNEDY) . 441 PAUCHET (Victor), Tempérament et éducation. 254 PEHU (W.). Voir : A. POLICARD 433 PÉTITERIN (Georges). Guide pratique de l'expert-chimiste en denrées alimentaires .... , 364 PETERSON (W H.). (Voir : C. W. LINDOW) 241 PICARD. (Voir : LESNÉ) 35 POLICARD (A.) et W. PEHU. Propriétés physico-chimiques de la zone chondroïde des os rachitiques 433 POLONOWSKI(M.) et P. BOULANGER. Le coefficient ammoniacal de l'urine au cours des différents régimes azotés .......... 435 POSTERNAK (Th.). (Voir : M. SWIGELET) 412 POZERSKI (E.). Les températures critiques en cuisine ........ 32 — (de POMIANE). La science appliquée à l'Enseignement de la cuisine. 118 — (de POMIANE). Travaux pratiques de cuisine raisonnée. Enseignement supérieur de l'hygiène alimentaire appliquée 257 — (E.) Digestion de l'amidon cru par le suc pancréatique de chien. 429 — (E.) L'Enseignement de la technique culinaire pour les médecins. 497 PRETET (H.) et M. KAPLAN. Trois cas de rachitisme traités par l'ergostérine irradiée 503 PUCHER (G. W.). Etude sur les modifications que subissent les compositions chimiques du sang et de l'urine de jeunes chiens privés de nourriture et d'eau 450 R RANDOIN (Mme L.) et LECOQ (R.). Influence des ferments amylolytiques sur l'évolution de l'avitaminose B provoquée au moyen de régimes riches en amidon 31 — et M. R. FABRE. Recherches comparatives sur la teneur en glutathion de quelques tissus et du sang chez le Pigeon normal, chez le Pigeon sous alimenté et chez le Pigeon privé de vitamines B 80 — et Mlle A. MICHAUX. Variations de la teneur en fer du foie de
pratiques de cuisine raisonnée. Enseignement supérieur de l'hygiène alimentaire appliquée 257 — (E.) Digestion de l'amidon cru par le suc pancréatique de chien. 429 — (E.) L'Enseignement de la technique culinaire pour les médecins. 497 PRETET (H.) et M. KAPLAN. Trois cas de rachitisme traités par l'ergostérine irradiée 503 PUCHER (G. W.). Etude sur les modifications que subissent les compositions chimiques du sang et de l'urine de jeunes chiens privés de nourriture et d'eau 450 R RANDOIN (Mme L.) et LECOQ (R.). Influence des ferments amylolytiques sur l'évolution de l'avitaminose B provoquée au moyen de régimes riches en amidon 31 — et M. R. FABRE. Recherches comparatives sur la teneur en glutathion de quelques tissus et du sang chez le Pigeon normal, chez le Pigeon sous alimenté et chez le Pigeon privé de vitamines B 80 — et Mlle A. MICHAUX. Variations de la teneur en fer du foie de la rate et du sang sous l'influence d'un régime déséquilibré par absence complète de vitamine antiscorbutique ...... 80 — et R. LECOQ. Sur l'usage rationnel en diététique de quelques matières sucrées 246 — et H. SIMONNET. Les données et les inconnues du problème alimentaire. Le problème de l'alimentation ........ 258 R (suite) Pages RANDOIN (Mme L.)et R. LECOQ. Essai biologique de la valeur antirachitique des lipides, effectué sur le jeune rat, au moyen d'un nouveau régime rachitigène composé de substances définies .... 327 — et M. JAVILLIER. Les marmites à cuire. 328 — et A. SIMONNET. Equilibre alimentaire de nutrition 331 — et R. LECOQ. Influence de la nature des glucides alimentaires sur la production d'états polynévritiques aigus, recidivants ou chroniques obtenus malgré la présence de levure ou d'extrait de levure 413 — Influence comparée des lipides et des glucides du régime sur l'évolution de l'avitaminose B... 417 — et R. LECOQ. Sur les vitamines hydro-solubles du groupe B. Existence probable d'un facteur thermostable et alcalinostable nécessaire à la vie 418 — et Mme A. MICHAUX. Variations comparatives de la teneur du foie et de la rate en eau, acides gras et cholestérol chez le cobaye normal et chez le
R (suite) Pages RANDOIN (Mme L.)et R. LECOQ. Essai biologique de la valeur antirachitique des lipides, effectué sur le jeune rat, au moyen d'un nouveau régime rachitigène composé de substances définies .... 327 — et M. JAVILLIER. Les marmites à cuire. 328 — et A. SIMONNET. Equilibre alimentaire de nutrition 331 — et R. LECOQ. Influence de la nature des glucides alimentaires sur la production d'états polynévritiques aigus, recidivants ou chroniques obtenus malgré la présence de levure ou d'extrait de levure 413 — Influence comparée des lipides et des glucides du régime sur l'évolution de l'avitaminose B... 417 — et R. LECOQ. Sur les vitamines hydro-solubles du groupe B. Existence probable d'un facteur thermostable et alcalinostable nécessaire à la vie 418 — et Mme A. MICHAUX. Variations comparatives de la teneur du foie et de la rate en eau, acides gras et cholestérol chez le cobaye normal et chez le cobaye soumis à un régime privé de vitamine antiscorbutique 419 — et R. FABRE. Glutathion et avitaminose B chez le pigeon ... 419 — et (R.) LECOQ. Constitution d'un nouveau régime artificiel pour l'étude du rachitisme expérimental 425 — Recherches comparatives sur l'élaboration des vitamines B par les levures cultivées sur extrait de malt, sur mélasse de canne à sucre ou sur mélasse de betterave. 432 — Essai de séparation au moyen de la terre à foulon des vitamines antinévritiques et d'utilisation nutritive de la levure de bière.......... 434 — et H. SIMONNET. Les données et les inconnues du problème alimentaire. 2* vol. La question des vitamines ....... 451 — Recherches sur la valeur alimentaire des jus de raisins frais et des vins au point de vue de leur teneur en vitamines. 464 — ANDRÉ et R. LECOQ. Valeur antirachitique comparée de quelques huiles d'animaux marins et de l'huile de foie de morue ... 487 RAPPORT (D.) et (H.) BEARD. Effets sur le métabolisme de produits extraits des protéines. I. La fraction extraite et précipitée par l'alcool butylique (fraction I) 87 — et (H.) BEARD. Effets sur le métabolisme de produits extraits des protéines. II. — Les acides aminés de