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nouveaux œufs ? Pour sortir d'embarras, les Tarnais ont trouvé une idée vraiment originale : ils se sont adressés aux coqs, et le succès a couronné leurs espérances. Rien, en effet, n'est plus facile que de décider un coq à se charger de l'éducation d'une couvée de poulets, à la naissance desquels il n'a eu cependant aucune part. Il suffit pour cela de choisir un coq bien fin, suivant l'euphémisme employé par les filles de basse-cour, et de l'enfermer avec quatre ou cinq petits poulets dans un panier recouvert d'une toile et placé dans une demi-obscurité. Après une réclusion de vingt-quatre à quarante-huit heures, selon le caractère plus ou moins docile de l'animal choisi, le tour est joué; le coq est devenu pour les poulets, dont la couvée tout entière lui est confiée, le père le plus tendre et le plus soigneux. Ici se produit un phénomène bien étrange. Aussitôt que le coq a franchement accepté les poulets, il subit une transformation inexplicable : sa voix change, il imite immédiatement et très exactement le gloussement de la poule ; ce qui lui reste de crête et de caroncules se décolore ; il prend absolument l'aspect extérieur de la poule. Cet état persiste aussi longtemps que le coq a des poulets à conduire ; après quoi il reprend sa voix ordinaire, le rouge reparaît sur sa tête, et le célibataire forcé recommence sa vie insouciante. Pendant la "conduite de sa couvée, le coq montre pour ses pupilles une tendresse, une sollicitude, une vigilance au moins égales sinon supérieures à celles de la poule elle-même. Plus gros qu'elle, il peut mieux les abriter sous ses ailes ; chaque coq peut élever vingt-cinq poulets; il peut mieux les défendre, ce qui est fort utile dans le département du Tarn, où les poulets, lâchés en toute liberté autour des fermes, ont à compter avec les oiseaux de proie, les pies, les belettes, etc., qui en enlèvent toujours un certain nombre. De plus, le chapon a sur la poule l'avantage de conserver beaucoup plus longtemps la direction de ses élèves; tandis que la poule, pressée
état persiste aussi longtemps que le coq a des poulets à conduire ; après quoi il reprend sa voix ordinaire, le rouge reparaît sur sa tête, et le célibataire forcé recommence sa vie insouciante. Pendant la "conduite de sa couvée, le coq montre pour ses pupilles une tendresse, une sollicitude, une vigilance au moins égales sinon supérieures à celles de la poule elle-même. Plus gros qu'elle, il peut mieux les abriter sous ses ailes ; chaque coq peut élever vingt-cinq poulets; il peut mieux les défendre, ce qui est fort utile dans le département du Tarn, où les poulets, lâchés en toute liberté autour des fermes, ont à compter avec les oiseaux de proie, les pies, les belettes, etc., qui en enlèvent toujours un certain nombre. De plus, le chapon a sur la poule l'avantage de conserver beaucoup plus longtemps la direction de ses élèves; tandis que la poule, pressée de recommencer sa ponte, abandonne ses enfants quand elle les juge en état de se suffire eux-mêmes; le chapon, qu'aucun autre devoir ne reclame, ne se sépare pas de ses fils adoptifs, avant qu'ils ne le quittent spontanément, à moins qu'on ne l'ait repris pour lui confier une seconde couvée, qu'il accepte et qu'il soigne avec le même dévouement. Quelques chapons sont pourtant rebelles à cette paternité imposée, mais ils sont rares; ceux-là, après épreuve négative, retournent à l'épinette et sont préparés pour la broche. Quant à ceux qui ont fait preuve d'aptitudes spéciales, ils sont soigneusement conservés pour servir de nouveau, et quelquefois pendant quatre ou cinq ans de suite. Il n'y a plus alors aucun soin à prendre pour leur faire accepter des poulets; il suffit de les mettre sous une mue avec la couvée tout entière, pour qu'ils acceptent immédiatement la charge d'une nouvelle éducation. Quelques filles de basse-cour, pour vaincre la résistance de chapons trop rebelles, leur arrachent les plumes du ventre et frottent la partie dénudée avec du vin ou des orties pour provoquer une chaleur factice; mais cette pratique barbare est peu employée et ne réussit pas toujours. EXPOSÉ (Journal d'Agriculture). NOTES VITICULTEUSES NOUVELLES
qu'il accepte et qu'il soigne avec le même dévouement. Quelques chapons sont pourtant rebelles à cette paternité imposée, mais ils sont rares; ceux-là, après épreuve négative, retournent à l'épinette et sont préparés pour la broche. Quant à ceux qui ont fait preuve d'aptitudes spéciales, ils sont soigneusement conservés pour servir de nouveau, et quelquefois pendant quatre ou cinq ans de suite. Il n'y a plus alors aucun soin à prendre pour leur faire accepter des poulets; il suffit de les mettre sous une mue avec la couvée tout entière, pour qu'ils acceptent immédiatement la charge d'une nouvelle éducation. Quelques filles de basse-cour, pour vaincre la résistance de chapons trop rebelles, leur arrachent les plumes du ventre et frottent la partie dénudée avec du vin ou des orties pour provoquer une chaleur factice; mais cette pratique barbare est peu employée et ne réussit pas toujours. EXPOSÉ (Journal d'Agriculture). NOTES VITICULTEUSES NOUVELLES EXPOSITION DE BORDEAUX Les travaux de construction de l'Exposition de Bordeaux sont poussés activement, et il est certain dès aujourd'hui que l'inauguration aura lieu à la date fixée. Les divers palais destinés aux produits de l'industrie, de l'Agriculture, des Colonies et des Beaux-Arts s'élèvent rapidement autour du domicile central. L'Exposition, qui est internationale pour la généralité des produits, est Universelle pour les vins, spiritueux et boissons fermentées. Elle est organisée avec le concours de l'État, du Département, de la Municipalité et de la Chambre de Commerce de Bordeaux, et le grand succès qu'elle obtient auprès des industriels et des agriculteurs s'explique bien par la situation exceptionnelle de Bordeaux, et aussi par ses relations avec les pays d'outre-mer. Le Palais des vins, spiritueux et boissons fermentées est une merveille d'Architecture, et l'agencement est fait de façon à mettre bien en évidence tous les produits exposés. MM. les Exposants ont la faculté d'exposer un minimum de 6 bouteilles, soit comme propriétaires, soit comme négociants. Le classement sera fait par département, et un certain nombre de Membres du Jury sera pris dans chaque région. Avec le souci de faciliter aux propriétaires et aux négociants leur participation à l'Exposition, la Société Philomathique a décidé
qui est internationale pour la généralité des produits, est Universelle pour les vins, spiritueux et boissons fermentées. Elle est organisée avec le concours de l'État, du Département, de la Municipalité et de la Chambre de Commerce de Bordeaux, et le grand succès qu'elle obtient auprès des industriels et des agriculteurs s'explique bien par la situation exceptionnelle de Bordeaux, et aussi par ses relations avec les pays d'outre-mer. Le Palais des vins, spiritueux et boissons fermentées est une merveille d'Architecture, et l'agencement est fait de façon à mettre bien en évidence tous les produits exposés. MM. les Exposants ont la faculté d'exposer un minimum de 6 bouteilles, soit comme propriétaires, soit comme négociants. Le classement sera fait par département, et un certain nombre de Membres du Jury sera pris dans chaque région. Avec le souci de faciliter aux propriétaires et aux négociants leur participation à l'Exposition, la Société Philomathique a décidé que les demandes d'admission seraient reçues jusqu'à la fin du mois. Les demandes peuvent être adressées à M. J. Alfred Vigé, membre de la Société Philomathique, 8, rue Desbiey, à Bordeaux; qui fournira aux Exposants tous les renseignements nécessaires. CONCOURS POUR LE MEILLEUR EMPLOI DU NITRATE DE SOUDE DANS LA CULTURE DES CÉRÉALES. Un concours est ouvert entre les agriculteurs du département de la Haute-Garonne pour la meilleure application des engrais à la culture des céréales et notamment pour l'emploi du nitrate de soude. Chaque concurrent devra faire connaître : 1° L'étendue du champ ou des champs soumis aux essais. La surface ne devra pas être moindre de vingt ares pour chaque essai. 2° La nature du terrain et sa composition autant que possible. 3° La quantité de nitrate employé (rapporté à l'are) dans les expériences ainsi que la quantité de phosphates, matières potassiques, fumier de ferme, etc. 4° Le rendement obtenu comparativement à celui d'une parcelle identique, mais qui n'aura pas reçu de nitrate. Les chiffres devront être rapportés à l'hectare et consignés sur un tableau qui sera adressé ultérieurement aux concurrents. Des primes variant de 40 à 150 fr. seront décernées aux lauréats de ce concours. Adresser les
CULTURE DES CÉRÉALES. Un concours est ouvert entre les agriculteurs du département de la Haute-Garonne pour la meilleure application des engrais à la culture des céréales et notamment pour l'emploi du nitrate de soude. Chaque concurrent devra faire connaître : 1° L'étendue du champ ou des champs soumis aux essais. La surface ne devra pas être moindre de vingt ares pour chaque essai. 2° La nature du terrain et sa composition autant que possible. 3° La quantité de nitrate employé (rapporté à l'are) dans les expériences ainsi que la quantité de phosphates, matières potassiques, fumier de ferme, etc. 4° Le rendement obtenu comparativement à celui d'une parcelle identique, mais qui n'aura pas reçu de nitrate. Les chiffres devront être rapportés à l'hectare et consignés sur un tableau qui sera adressé ultérieurement aux concurrents. Des primes variant de 40 à 150 fr. seront décernées aux lauréats de ce concours. Adresser les demandes d'inscription à M. A. Carré, professeur départemental d'Agriculture, 60, rue Bavard, à Toulouse. SITUATION VINICOLE Les soutirages des vins nouveaux s'effectuent en ce moment, et, malgré les froids rigoureux que l'on a subis, ces vins sont limpides et se goûtent généralement bien. Il y a de l'avenir, dans les qualités même ordinaires. Dans le Bordelais, malgré le stock existant et les bonnes dispositions de la propriété, le commerce se tient sur la réserve, et le calme des achats continue. Il est vrai que l'on vient de traverser un hiver rigoureux; et que, pendant plus de deux mois, les demandes du dehors ont été presque nulles. Mais il faut espérer que le printemps va ramener les affaires. En Armagnac, les affaires ne reprennent pas; malgré cela les prix se maintiennent au même taux, aussi bien pour les vins que pour les eaux-de-vie. En Roussillon, les affaires n'ont pas cessé leur petit train, les vins légers surtout sont demandés; les deuxièmes choix se raffermissent un peu. On espère toujours une vraie reprise avec le beau temps. Les premiers choix se tiennent à 25 et 28 francs l'hectolitre. Ces vins pèsent 13°. Ceux pesant 13° 1/2 à 14° valent de 20 à
qualités même ordinaires. Dans le Bordelais, malgré le stock existant et les bonnes dispositions de la propriété, le commerce se tient sur la réserve, et le calme des achats continue. Il est vrai que l'on vient de traverser un hiver rigoureux; et que, pendant plus de deux mois, les demandes du dehors ont été presque nulles. Mais il faut espérer que le printemps va ramener les affaires. En Armagnac, les affaires ne reprennent pas; malgré cela les prix se maintiennent au même taux, aussi bien pour les vins que pour les eaux-de-vie. En Roussillon, les affaires n'ont pas cessé leur petit train, les vins légers surtout sont demandés; les deuxièmes choix se raffermissent un peu. On espère toujours une vraie reprise avec le beau temps. Les premiers choix se tiennent à 25 et 28 francs l'hectolitre. Ces vins pèsent 13°. Ceux pesant 13° 1/2 à 14° valent de 20 à 33 francs l'hectolitre. Dans le Midi, les transactions ont une tendance à redevenir actives. Des vides se produisent journellement au vignoble; les expéditions se multiplient, les caves disponibles se raréfient tous les jours. Ceux qui se sont abstenus d'opérer seront bientôt obligés de se rejeter sur les reventes. C'est ce qui se produit déjà pour les vins blancs. En Beaujolais et en Mâconnais, les marchés aux vins, qui, pendant ce rude hiver, avaient quelque peu perdu de leur importance, tendent néanmoins à reprendre l'activité qu'ils avaient l'année dernière. En Bourgogne, les transactions à la propriété vont prendre une certaine activité car les vins sont réussis, ont du fruité et une belle couleur. Les Gamays valent de 60 à 100 francs nu, à la propriété. (Le Moniteur vinicole). Il résiste depuis au phylloxéra, ne craint pas le Mildiou, végète bien sur tout terrain même les calcaires à 70 % de carbonate de chaux; très fructifère : chaque cossont porte généralement de 3 à 4 grappes ; son vin, d'un beau rouge carminé, pèse de 11 à 12°; sa maturité qui arrive sitôt après celle du Chasselas, du Pinot noir lui permet d'être cultivé dans le Centre et le Beaujolais et dans
qui se produit déjà pour les vins blancs. En Beaujolais et en Mâconnais, les marchés aux vins, qui, pendant ce rude hiver, avaient quelque peu perdu de leur importance, tendent néanmoins à reprendre l'activité qu'ils avaient l'année dernière. En Bourgogne, les transactions à la propriété vont prendre une certaine activité car les vins sont réussis, ont du fruité et une belle couleur. Les Gamays valent de 60 à 100 francs nu, à la propriété. (Le Moniteur vinicole). Il résiste depuis au phylloxéra, ne craint pas le Mildiou, végète bien sur tout terrain même les calcaires à 70 % de carbonate de chaux; très fructifère : chaque cossont porte généralement de 3 à 4 grappes ; son vin, d'un beau rouge carminé, pèse de 11 à 12°; sa maturité qui arrive sitôt après celle du Chasselas, du Pinot noir lui permet d'être cultivé dans le Centre et le Beaujolais et dans les gorges des Charentes et de la Champagne. On l'emploie avec succès pour la reconstitution des vignes qui dépérissent par n'importe quelle cause; en greffant à 20 centimètres en terre de façon que le greffon ne s'affranchisse et pousse des racines, on a de suite des vignes extraordinaires ; on peut le provigner et le planter directement par bouture comme nos anciens cépages. Après 4 ou 5 ans de plantation, il produit de 6 à 10 kilogrammes de raisins, à la taille en goblet à 6 ou 7 cossants à 2 oeufs ; il produit davantage à la taille en cordons. S'adresser à M. Debiot (Fleuriste) et a EURL (Fleuriste) PEINTRE-VITICULTEUR à PIERREFEU (Var) RÉCOMPENSES OBTENUES EN 1892 Au Concours régional de Toulon, une Médaille d'or et une d'argent, pour travaux d'hybridation ; une d'argent pour mud 'Alicante lupinestris, n°20 ; une de vermeil par la Société des agriculteurs de France; une de vermeil, grand module, par la Société d'agriculture de Toulon. Au Concours régional de Prioux en septembre 1893 : Médaille d'or pour vin d'Alicante lupinestris n°20, et d'argent grand module pour vigne avec fruits d'Alicante lupinestris n°20. Plus de coulages par les Trappes des Tonneaux EN FAISANT USAGE
peut le provigner et le planter directement par bouture comme nos anciens cépages. Après 4 ou 5 ans de plantation, il produit de 6 à 10 kilogrammes de raisins, à la taille en goblet à 6 ou 7 cossants à 2 oeufs ; il produit davantage à la taille en cordons. S'adresser à M. Debiot (Fleuriste) et a EURL (Fleuriste) PEINTRE-VITICULTEUR à PIERREFEU (Var) RÉCOMPENSES OBTENUES EN 1892 Au Concours régional de Toulon, une Médaille d'or et une d'argent, pour travaux d'hybridation ; une d'argent pour mud 'Alicante lupinestris, n°20 ; une de vermeil par la Société des agriculteurs de France; une de vermeil, grand module, par la Société d'agriculture de Toulon. Au Concours régional de Prioux en septembre 1893 : Médaille d'or pour vin d'Alicante lupinestris n°20, et d'argent grand module pour vigne avec fruits d'Alicante lupinestris n°20. Plus de coulages par les Trappes des Tonneaux EN FAISANT USAGE DE LA GRILLE PHILOTRAPPE Système G. Debiot, Breveté S. G. I. D. G. Cette grille, facile à monter comme à démonter, par les moyens indiqués à la notice que nous adressons franco aux personnes qui en font la demande, s'oppose, une fois mise en place, au tassement du marc du raisin contre la porte de la trappe des tonneaux. Elle maintient sans cesse libre derrière la porte la place qu'il lui faut pour s'ouvrir du dehors au dedans, simplement et sans efforts, et sans, par conséquent, le secours des leviers et autres outils, émoussant, brisant ou déformant la porte, en engendrant des coulages, désormais supprimés par l'usage de la Grille Philotrappe. Prix de la grille : 20 francs comptant et sans escompte prise à Cuxac-d'Aude Franco : gares Narbonne, Coursan, Sallèles, pour 5 grilles. Nos grilles sont de deux modèles : le numéro 1 est pour les foudres de 50 à 150 hectos, le numéro 2 est pour ceux de 150 à 300 hectos et plus. Indiquer le numéro, ADRESSER LES COMMANDES A M. Célestin Debiot, à Cuxac-d'Aude, près Narbonne AGENTS DEMANDÉS, BONNE REMISE TENDEUR-LEVIER breveté L'usage des fils de fer nécessite l'emploi de tendeurs, mais les systèmes dont on
raisin contre la porte de la trappe des tonneaux. Elle maintient sans cesse libre derrière la porte la place qu'il lui faut pour s'ouvrir du dehors au dedans, simplement et sans efforts, et sans, par conséquent, le secours des leviers et autres outils, émoussant, brisant ou déformant la porte, en engendrant des coulages, désormais supprimés par l'usage de la Grille Philotrappe. Prix de la grille : 20 francs comptant et sans escompte prise à Cuxac-d'Aude Franco : gares Narbonne, Coursan, Sallèles, pour 5 grilles. Nos grilles sont de deux modèles : le numéro 1 est pour les foudres de 50 à 150 hectos, le numéro 2 est pour ceux de 150 à 300 hectos et plus. Indiquer le numéro, ADRESSER LES COMMANDES A M. Célestin Debiot, à Cuxac-d'Aude, près Narbonne AGENTS DEMANDÉS, BONNE REMISE TENDEUR-LEVIER breveté L'usage des fils de fer nécessite l'emploi de tendeurs, mais les systèmes dont on se sert sont plus ou moins incommodes et défautueux. D'abord, ils brisent les fils de fer par suite des angles aigus de l'arbre autour duquel ils s'entortillent ; ensuite ils obligent à avoir une clé pour le fonctionnement. Mon système, très simple, fonctionne sans clé et ne brise pas les fils puisqu'il est pris entre deux corps ronds et s'y moule. En outre, il se remplace facilement sans être obligé, comme avec les autres appareils, de couper ou de détacher les fils. Le prix de ce tendeur est de 11 francs le cent pris à Orléans et payable comptant. S'adresser à M. Guennebaux, inventeur, à Orléans (Loiret).
fils puisqu'il est pris entre deux corps ronds et s'y moule. En outre, il se remplace facilement sans être obligé, comme avec les autres appareils, de couper ou de détacher les fils. Le prix de ce tendeur est de 11 francs le cent pris à Orléans et payable comptant. S'adresser à M. Guennebaux, inventeur, à Orléans (Loiret).
SOMMAIRE Carnet mondain. Nouvelles de l'extérieur L'arbitrage de Pape. La santé du roi de Hollande. Une loi nécessaire contre les crieurs de journaux. La nouvelle commission du budget. Conversation avec M. Crispi. La Chambre Discours de M. de Cassagnac. La proposition de M. de Martimprey. Nécrologie. UN MUSSET SANS RETOUCHES Allons bon Alfred de Musset avait grandement raison de se tenir à l'écart et de craindre la popularité. Depuis quelques jours, à propos de sa statue, il n'est point de fantaisie inqualifiable qu'on ne lise hier, un chroniqueur déclarait qu'il ne méritait pas l'honneur du bronze ou du marbre. Que resterait-il de lui ? Quelques strophes à chanter, comme de Béranger. La poésie de Musset ne saurait donc alors subsister sans musique reste à désigner le maestro nécessaire. Faut-il chercher, parmi les héros de l'opérette, les incompris de la frise ou les fournisseurs attitrés des cafés-concerts ? Avant-hier, autre point de vue proposition sérieuse de représenter l'auteur d'~7 ne yaM&lt; ~'My6r de WgM, en Don Juan pourpoint, collerette de guipure, chapeau à plumes. A la main, carnet relatant l'adresse des M~'Me e ~e. Eh bien! non. Il nous est donné souvent de causer avec des témoins de la vie du poète il s'habillait comme les hommes de son temps et ne chantait pas à table; il ne laissera son parrainage m à un niet de bœuf, ni à une robe de chambre, ni à un manteau le ruban de son lorgnon ne deviendra pas légendaire, ses douleurs de tête n'ont point créé de toque de fourrure. Don Juan doitéti'e d'un sa.nfe'ef d'une force qui lui permettent de vider d'un trait la botte de Bassompierre et de .dormir avant les batailles Don Juan doit être doué d'une imperturbabilité qui puisse aller jusqu'à la cruauté sa fatuité doit être barbare, sa traîtrise impénitente et gaie. Eh bien, vrai, Musset fut tout autre. Sa jeunesse fut celle d'un garçon de bonne maison, studieuse et soumise; de ses deux fils, Mme de Musset redoutait plutôt l'exubérance de Paul. Alfred était habilement élégant et de la race des dandys. Nos poètes se cravatent peu ou
poète il s'habillait comme les hommes de son temps et ne chantait pas à table; il ne laissera son parrainage m à un niet de bœuf, ni à une robe de chambre, ni à un manteau le ruban de son lorgnon ne deviendra pas légendaire, ses douleurs de tête n'ont point créé de toque de fourrure. Don Juan doitéti'e d'un sa.nfe'ef d'une force qui lui permettent de vider d'un trait la botte de Bassompierre et de .dormir avant les batailles Don Juan doit être doué d'une imperturbabilité qui puisse aller jusqu'à la cruauté sa fatuité doit être barbare, sa traîtrise impénitente et gaie. Eh bien, vrai, Musset fut tout autre. Sa jeunesse fut celle d'un garçon de bonne maison, studieuse et soumise; de ses deux fils, Mme de Musset redoutait plutôt l'exubérance de Paul. Alfred était habilement élégant et de la race des dandys. Nos poètes se cravatent peu ou lâche, se peignent irrégulièrement et se costument plutôt qu'ils ne s'habillent. Alfred de Musset visa, dès son entrée dans le monde, à la correction parfaite; ses dépenses étaient surtout des revers de velours noir; il trouvait cela seyant à sa beauté Monde donc, revers de manteau, revers d'habit, revers de robe de chambre autre luxe: des gants gris-perle, dont il faisait une consommation coûteuse. Son modèle en toutes choses à cette époque était Mgr le duc d'Orléans. Il était attaché à toute la famille de Louis-Philippe, et l'on n'a pu oublier cette page inspirée par la naissance de Monseigneur le comte de Paris, où nous lisons Son courageux aïeul est ce roi populaire Qu'on voit depuis huit ans, sans crainte et sans peine, son pilote hardi nous montrer le chemin, sa colère, Son père est près du trône, une épée à la main. Tous les infortunés savent quelle est sa mère! Ce n'est qu'un fils de plus que le Ciel t'a donné, France, ouvre-lui tes bras sans peur, sans réticence; soulève doucement ta mamelle meurtrie Et verse, en souriant, vieille mère-patrie, Une goutte de lait à l'enfant nouveau-né. Le duc d'Orléans a pu rencontrer des amitiés plus expansives, car Alfred