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résumer en quelques propositions La production laitière chez les vaches soumises à un travail modéré présente les variations suivantes 1° La quantité de lait a diminué, en moyenne, de 700 grammes par jour, soit de 5,9 pour 100. Cette diminution dans le poids du lait a porté sur l'eau, le lait de la vache qui travaille présentant une plus grande concentration que le lait de l'animal au repos; 2° La teneur du lait en beurre augmente sensiblement pendant la période de travail; elle a été, en moyenne, supérieure de 10,7 p. 100 à celle du lait dans la période de repos 3° La teneur en substance sèche du lait (privée de graisse) subit une légère dépression par le travail 4° Les teneurs en sucre de lait, matières minérales et principes azotés, ne subissent que de faibles variations, en rapport avec l'enrichissement du lait en matière grasse. Le lait de la vache au travail est un peu plus pauvre en sucre et un peu plus riche en matières azotées (correction faite de la diminution de l'eau) que le lait de la vache au repos. 5° La densité du lait, en raison de l'élévation de la teneur en beurre, est légèrement diminuée. 6° La quantité de beurre qu'on peut extraire d'un litre de lait est plus élevée chez la vache au travail. C'est l'inverse pour les autres principes du lait. 70 Maintenues dans les limites des expériences d'Hohenheim, les quantités de travail (200 à 300,000 kilogrammètres) demandées à la vache n'exercent pas d'influence notable sur la production ni sur la composition du lait. 8° Le travail n'a eu sur le poids vif des animaux qu'une influence nulle ou très légère (vache n° 2). D'après l'ensemble des faits que je viens d'exposer, le travail modéré et surtout pas trop prolongé de la vache laitière doit être considéré par le cultivateur comme une bonne pratique, favorable aux profits de son exploitation. Mais, pour qu'il en soit ainsi, il faut que les vaches soient bien nourries, conditions aussi essentielles (l'ailleurs pour la production lactée que pour le travail. Le cultivateur qui, soit chez lui, soit
6° La quantité de beurre qu'on peut extraire d'un litre de lait est plus élevée chez la vache au travail. C'est l'inverse pour les autres principes du lait. 70 Maintenues dans les limites des expériences d'Hohenheim, les quantités de travail (200 à 300,000 kilogrammètres) demandées à la vache n'exercent pas d'influence notable sur la production ni sur la composition du lait. 8° Le travail n'a eu sur le poids vif des animaux qu'une influence nulle ou très légère (vache n° 2). D'après l'ensemble des faits que je viens d'exposer, le travail modéré et surtout pas trop prolongé de la vache laitière doit être considéré par le cultivateur comme une bonne pratique, favorable aux profits de son exploitation. Mais, pour qu'il en soit ainsi, il faut que les vaches soient bien nourries, conditions aussi essentielles (l'ailleurs pour la production lactée que pour le travail. Le cultivateur qui, soit chez lui, soit par sa participation à une fruitière, transforme en beurre ou en fromage le lait de son étable, a donc tout intérêt à employer les vaches dans les travaux des champs. Celui qui vend directement son lait à la consommation préférera généralement laisser ses animaux prendre seulement le mouvement à l'air libre nécessaire à leur santé, afin de ne pas diminuer la production lactière. Une conclusion générale qui se dégage des faits que nous venons de résumer, est l'importance des services que des établissements de recherches appliquées à l'agriculture, bien dotés, pourvus du personnel et du matériel nécessaires, rendent aux praticiens. Ces derniers, absorbés par le labeur de chaque jour, n'ont ni le temps ni les moyens de se livrer à des expériences dans le sens exact du mot à peine peuvent-ils faire des observations sur les faits dont ils sont témoins. L'institution de Stations agronomiques rendra de jour en jour plus de services à l'agriculture, à mesure que ses moyens d'action se développeront. Nous avons bien à faire encore pour voir leurs ressources atteindre à la hauteur de leurs besoins mais quand je mesure le chemin parcouru depuis 1868, date à laquelle j'ai fondé la première Station française, je ne
libre nécessaire à leur santé, afin de ne pas diminuer la production lactière. Une conclusion générale qui se dégage des faits que nous venons de résumer, est l'importance des services que des établissements de recherches appliquées à l'agriculture, bien dotés, pourvus du personnel et du matériel nécessaires, rendent aux praticiens. Ces derniers, absorbés par le labeur de chaque jour, n'ont ni le temps ni les moyens de se livrer à des expériences dans le sens exact du mot à peine peuvent-ils faire des observations sur les faits dont ils sont témoins. L'institution de Stations agronomiques rendra de jour en jour plus de services à l'agriculture, à mesure que ses moyens d'action se développeront. Nous avons bien à faire encore pour voir leurs ressources atteindre à la hauteur de leurs besoins mais quand je mesure le chemin parcouru depuis 1868, date à laquelle j'ai fondé la première Station française, je ne doute pas de leur prospérité future, si, surtout, l'initiative privée venait, comme dans les autres pays, accroître par ses libéralités les moyens de travail et de propagande dont elles disposent. L. BLANDEAU. REVUE DES PUBLICATIONS ECONOMIQUES EN LANGUE FRANÇAISE Économie Politique DeMotte La loi des coalitions (1864). Anvers, Gênes et Hambourg. La morale socialiste. La morale surhumaine. La fabrication des dictionnaires. Le Contrerévolutionnaire La liberté de la charité. L'église et l'université. Le tyrannicide. Revue de Paris La dépopulation. L'Amérique latine. Un tammany sous Louis XIV. Une apologie du fonctionnarisme. La Revue Evolution du catholicisme. La civilisation au Congo. La femme criminelle. Bulletin de la Revue Suisse De Montevideo au Chili. La loi contre les congrégations. Études: L'école et la vie. Les derniers jours d'un condamné (congréganiste). Société sociale: L'habitation de la jeune fille. Mariage et divorce. Le féminisme. Montage des chantiers: Les retraites ouvrières. – Hérésie contemporaine Contre l'interdiction de l'enseignement. Y aura-t-il un socialisme scientifique? Les retraites obligatoires. La République Le ministérialisme. Le radicalisme. La loi sur les associations. Les Temps L'Anarchie. Simplicité de l'idée anarchiste. La Réforme Société et industrie Les retraites libres. Causes de la tuberculose. Les cantonniers. Détail Superstitions catholiques. À propos de la loi sur
Hambourg. La morale socialiste. La morale surhumaine. La fabrication des dictionnaires. Le Contrerévolutionnaire La liberté de la charité. L'église et l'université. Le tyrannicide. Revue de Paris La dépopulation. L'Amérique latine. Un tammany sous Louis XIV. Une apologie du fonctionnarisme. La Revue Evolution du catholicisme. La civilisation au Congo. La femme criminelle. Bulletin de la Revue Suisse De Montevideo au Chili. La loi contre les congrégations. Études: L'école et la vie. Les derniers jours d'un condamné (congréganiste). Société sociale: L'habitation de la jeune fille. Mariage et divorce. Le féminisme. Montage des chantiers: Les retraites ouvrières. – Hérésie contemporaine Contre l'interdiction de l'enseignement. Y aura-t-il un socialisme scientifique? Les retraites obligatoires. La République Le ministérialisme. Le radicalisme. La loi sur les associations. Les Temps L'Anarchie. Simplicité de l'idée anarchiste. La Réforme Société et industrie Les retraites libres. Causes de la tuberculose. Les cantonniers. Détail Superstitions catholiques. À propos de la loi sur les retraites. La Protection des Travailleurs. Le Monde des entreprises de construction. Projet de fédération libre-échangiste internationale. La ligue B/Mteo/e Les vins de France en Russie. La classe ouvrière est, en haut lieu, l'objet de la plus tendre sollicitude; on dirait qu'il n'y a au monde que les travailleurs manuels qui soient dignes d'intérêt. Les protecteurs des ouvriers s'en trouvent-ils mieux? Il suffit de considérer l'évolution budgétaire pour être édifié sur ce point. Et les ouvriers, tirent-ils grand profit de la protection dont on les comble? C'est par une étude comparative de ce qui a été fait pour eux et des changements qui se sont produits dans leur condition que l'on peut répondre à cette dernière question. A cet égard, l'étude que publie M. Emile Ollivier dans la revue des DeM:r-A/OKc~ du 1er juillet sur la loi des coalitions (1864), suivie de quelques considérations sur la loi de 1884 et celles qui l'ont suivie est à lire. On y vera que, si l'Etat protège les ouvriers du bout du doigt, d'autre part, il protège les patrons de toute la largeur de sa grande main. De cette protection à l'agriculture et à l'industrie résulte la cherté toujours croissante de la vie.
qui soient dignes d'intérêt. Les protecteurs des ouvriers s'en trouvent-ils mieux? Il suffit de considérer l'évolution budgétaire pour être édifié sur ce point. Et les ouvriers, tirent-ils grand profit de la protection dont on les comble? C'est par une étude comparative de ce qui a été fait pour eux et des changements qui se sont produits dans leur condition que l'on peut répondre à cette dernière question. A cet égard, l'étude que publie M. Emile Ollivier dans la revue des DeM:r-A/OKc~ du 1er juillet sur la loi des coalitions (1864), suivie de quelques considérations sur la loi de 1884 et celles qui l'ont suivie est à lire. On y vera que, si l'Etat protège les ouvriers du bout du doigt, d'autre part, il protège les patrons de toute la largeur de sa grande main. De cette protection à l'agriculture et à l'industrie résulte la cherté toujours croissante de la vie. De cette cherté résulte en bonne partie, la clôture des débouchés extérieurs et par suite, la baisse des salaires, les grèves, le chômage, etc. Les protectionnistes, dit l'auteur, ont cru faire merveille en élevant par des droits la valeur venue de tous les produits, surtout ceux de grande consommation et de première nécessité. Il en est résulté que nulle part la vie du travailleur n'est plus chère qu'en France. Il est donc naturel qu'il réclame, par des grèves, l'augmentation de son salaire. Il serait naturel et bien plus efficace qu'il réclamât la suppression, tout au moins la réduction des droits protecteurs. Mais ses guides spirituels, les socialistes, lui ont enseigné que la question du libre-échange n'intéresse que les bourgeois. M. Ollivier estime que la loi de 1834 sur les syndicats professionnels est tyrannique et funeste aux ouvriers. « Cette oppression visible des ouvriers par les syndicats est devenue un danger public. On aura beau tourner et retourner la question des grèves, elle n'a que deux solutions: ou leur interdiction radicale, comme dans les lois de la Révolution et le Code pénal de 1810, ou leur liberté complète, comme dans la loi de 1864. On ne peut songer à l'interdiction; il
de première nécessité. Il en est résulté que nulle part la vie du travailleur n'est plus chère qu'en France. Il est donc naturel qu'il réclame, par des grèves, l'augmentation de son salaire. Il serait naturel et bien plus efficace qu'il réclamât la suppression, tout au moins la réduction des droits protecteurs. Mais ses guides spirituels, les socialistes, lui ont enseigné que la question du libre-échange n'intéresse que les bourgeois. M. Ollivier estime que la loi de 1834 sur les syndicats professionnels est tyrannique et funeste aux ouvriers. « Cette oppression visible des ouvriers par les syndicats est devenue un danger public. On aura beau tourner et retourner la question des grèves, elle n'a que deux solutions: ou leur interdiction radicale, comme dans les lois de la Révolution et le Code pénal de 1810, ou leur liberté complète, comme dans la loi de 1864. On ne peut songer à l'interdiction; il ne reste qu'à se confier à la liberté. Le gouvernement doit s'abstenir de toute ingérence, même à titre de conciliateur, car une intervention quelconque de sa part est, quoiqu'il dise, considérée comme un encouragement ». Nous voilà loin de l'idéal socialiste: mais peut-être d'autant plus près du bon sens. Les ports d'Anvers, Gênes et Hambourg sont de ceux qui ont pris le plus de développement dans ces derniers temps. M. R. G. Lévy expose leur situation dans la même livraison et cherche les causes de leurs progrès. Le port d'Anvers est devenu l'un des premiers de l'Europe. Alors qu'en 1860 le mouvement n'y était que de 500.000 tonnes, il atteignait, en 1867, 1 million en 1871, 1 million 1/2; en 1873, 2 millions en 1876 2 millions 1/2; en 1880, 2 millions et en 1897, 6.3 millions de tonnes. Les arrivages de voiliers, qui dépassaient 2.000 en 1874, sont tombés à 459 en 1897 mais ceux des vapeurs ont passé de 1.745 en 1870, à 4.647, non compris 547 bateaux venant par canaux de la Hollande. L'une des raisons de la prospérité d'Anvers est la franchise dont jouissent les neuf dixièmes des marchandises importées, ce qui est de nature à
ports d'Anvers, Gênes et Hambourg sont de ceux qui ont pris le plus de développement dans ces derniers temps. M. R. G. Lévy expose leur situation dans la même livraison et cherche les causes de leurs progrès. Le port d'Anvers est devenu l'un des premiers de l'Europe. Alors qu'en 1860 le mouvement n'y était que de 500.000 tonnes, il atteignait, en 1867, 1 million en 1871, 1 million 1/2; en 1873, 2 millions en 1876 2 millions 1/2; en 1880, 2 millions et en 1897, 6.3 millions de tonnes. Les arrivages de voiliers, qui dépassaient 2.000 en 1874, sont tombés à 459 en 1897 mais ceux des vapeurs ont passé de 1.745 en 1870, à 4.647, non compris 547 bateaux venant par canaux de la Hollande. L'une des raisons de la prospérité d'Anvers est la franchise dont jouissent les neuf dixièmes des marchandises importées, ce qui est de nature à encourager les Belges dans la voie libérale. Autre raison « C'est en grande partie l'Etat du Congo, cette fondation du roi Léopold dont la Belgique est destinée à hériter un jour, qui alimente le trafic d'Anvers ». Il convient de noter: 1° que la prospérité d'Anvers a commencé avant que fût fondé l'Etat du Congo et que rien n'indique qu'elle n'aurait pas aussi bien continué; 2° que les moyens employés par l'Etat du Congo pour alimenter le trafic d'Anvers ne sont peut-être pas très recommandables. Le mouvement maritime de Gênes, en 1900, se chiffre par un total de 13.602 bâtiments, jaugeant 9.728.000 tonneaux, dont 6 2/3 p. 100 représentant les navires à voiles et 93 1/3 p. 100 les vapeurs. L'Italie n'a de colonies officielles dans aucune partie du monde, sauf en Érythrée. C'est peut-être celle-ci qui alimente le trafic de Gênes, à moins que ce soient les colonies libres des deux Amériques. Hambourg, il y a un demi-siècle, avait une population de 250.000 habitants et voyait 10.000 navires, d'une capacité de près de 2 millions de tonnes, entrer dans son port et en sortir. En 1900, la population est de 700.000 âmes, le nombre des navires a plus que
fût fondé l'Etat du Congo et que rien n'indique qu'elle n'aurait pas aussi bien continué; 2° que les moyens employés par l'Etat du Congo pour alimenter le trafic d'Anvers ne sont peut-être pas très recommandables. Le mouvement maritime de Gênes, en 1900, se chiffre par un total de 13.602 bâtiments, jaugeant 9.728.000 tonneaux, dont 6 2/3 p. 100 représentant les navires à voiles et 93 1/3 p. 100 les vapeurs. L'Italie n'a de colonies officielles dans aucune partie du monde, sauf en Érythrée. C'est peut-être celle-ci qui alimente le trafic de Gênes, à moins que ce soient les colonies libres des deux Amériques. Hambourg, il y a un demi-siècle, avait une population de 250.000 habitants et voyait 10.000 navires, d'une capacité de près de 2 millions de tonnes, entrer dans son port et en sortir. En 1900, la population est de 700.000 âmes, le nombre des navires a plus que doublé et leur tonnage a septuplé (22.000 navires jaugeant près de 15 millions de tonnes). M. Lévy donne d'autres précieux renseignements sur le mouvement des autres ports germains et sur la navigation intérieure, qui a pris aussi une extension considérable et il termine par des réflexions économiques que nous recommandons aux partisans des primes à la marine marchande. En voici un extrait: Les ports ne sont qu'un lieu de passage pour les marchandises et les voyageurs. Pour qu'ils prospèrent, « c'est tout le régime économique, tout le régime fiscal, dont l'influence est si grande sur l'organisation industrielle d'un peuple moderne, qui doivent être considérés. La marine marchande n'est pas une cause, elle est un effet elle nait en quelque sorte de la prospérité économique d'un pays; elle en suit le développement, elle souffre de ses éclipses. » « A en croire certains socialistes, la morale serait immanente à leur système et à leur système seul. » M. A. Fouillée s'élevé contre cette prétention dans la revue des DeM:-J/o' du 15 juillet, et soutient que, non seulement le socialisme n'est pas par lui-même une morale, mais que le plus grand service à lui rendre serait de lui en fournir une; car,
aux partisans des primes à la marine marchande. En voici un extrait: Les ports ne sont qu'un lieu de passage pour les marchandises et les voyageurs. Pour qu'ils prospèrent, « c'est tout le régime économique, tout le régime fiscal, dont l'influence est si grande sur l'organisation industrielle d'un peuple moderne, qui doivent être considérés. La marine marchande n'est pas une cause, elle est un effet elle nait en quelque sorte de la prospérité économique d'un pays; elle en suit le développement, elle souffre de ses éclipses. » « A en croire certains socialistes, la morale serait immanente à leur système et à leur système seul. » M. A. Fouillée s'élevé contre cette prétention dans la revue des DeM:-J/o' du 15 juillet, et soutient que, non seulement le socialisme n'est pas par lui-même une morale, mais que le plus grand service à lui rendre serait de lui en fournir une; car, sous la forme matérialiste, il n'en a aucune, et, sous la forme idéaliste, il est obligé de l'emprunter à d'autres doctrines qui n'ont rien de socialiste. En effet, le seul principe qui puisse paraître propre au socialisme, c'est la solidarité. Est-ce là une notion inventée par eux ? « Nullement. Ce sont même les économistes qui ont mis ce principe en lumière par leurs études, devenues classiques, sur la division du travail et la coopération. » La morale aristocratique du surhomme Nietzscheen ne satisfait pas plus M. Fouillée que la morale socialiste. Dans la livraison du 1er septembre, M. Fouillée met en évidence les contradictions de Nietzsche et l'inconsistance de sa morale. « Nietzsche parle sans cesse de valeur; fidèle à son habitude, il s'est bien gardé de donner du mot la plus petite définition et de l'idée la moindre analyse méthodique il aurait vu s'évanouir tous ses paradoxes. Soumise à l'analyse philosophique, la morale de Nietzsche se résout en une poussière d'antinomies. Tout se vaut, et cependant Nietzsche établit une échelle des valeurs. Tout est permis, tout est libre, et cependant Nietzsche aboutit à une autorité, à une hiérarchie des hommes. Il n'y a aucune fin et aucun sens
Ce sont même les économistes qui ont mis ce principe en lumière par leurs études, devenues classiques, sur la division du travail et la coopération. » La morale aristocratique du surhomme Nietzscheen ne satisfait pas plus M. Fouillée que la morale socialiste. Dans la livraison du 1er septembre, M. Fouillée met en évidence les contradictions de Nietzsche et l'inconsistance de sa morale. « Nietzsche parle sans cesse de valeur; fidèle à son habitude, il s'est bien gardé de donner du mot la plus petite définition et de l'idée la moindre analyse méthodique il aurait vu s'évanouir tous ses paradoxes. Soumise à l'analyse philosophique, la morale de Nietzsche se résout en une poussière d'antinomies. Tout se vaut, et cependant Nietzsche établit une échelle des valeurs. Tout est permis, tout est libre, et cependant Nietzsche aboutit à une autorité, à une hiérarchie des hommes. Il n'y a aucune fin et aucun sens aux choses, et cependant Nietzsche veut que le surhomme soit ou se fasse le sens de la terre. Rien n'est vrai, et cependant il faut trouver ou inventer les valeurs vraies. Tout est nécessaire et fatal, tout passe et revient, et cependant il faut créer quelque chose de nouveau, etc., etc. » Ce sont pourtant les tissus de contradictions de ce genre qui font les délices des neuf dixièmes de nos diplômés et de nos brevetés à tous les degrés. Le fait est que c'est moins banal qu'une doctrine frappée au coin du bon sens et de la logique. Beaucoup de gens s'imaginent que si nous n'avions pas au moins une Académie pour nous enseigner ce que nous devons dire et comment nous devons le dire, le langage humain serait informe et incompréhensible, et que le dictionnaire de l'Académie est la Bible du littérateur. M. Gaston Paris rappelle dans la Revue de la septembre, que deux dictionnaires, celui de Richelet et celui de Furetière ont précédé le dictionnaire de l'Académie. Ce grand corps savant n'était donc pas nécessaire pour remplir une pareille fonction. Il n'y était d'ailleurs pas approprié. Dans tout ouvrage, il faut une certaine unité de vues et
etc. » Ce sont pourtant les tissus de contradictions de ce genre qui font les délices des neuf dixièmes de nos diplômés et de nos brevetés à tous les degrés. Le fait est que c'est moins banal qu'une doctrine frappée au coin du bon sens et de la logique. Beaucoup de gens s'imaginent que si nous n'avions pas au moins une Académie pour nous enseigner ce que nous devons dire et comment nous devons le dire, le langage humain serait informe et incompréhensible, et que le dictionnaire de l'Académie est la Bible du littérateur. M. Gaston Paris rappelle dans la Revue de la septembre, que deux dictionnaires, celui de Richelet et celui de Furetière ont précédé le dictionnaire de l'Académie. Ce grand corps savant n'était donc pas nécessaire pour remplir une pareille fonction. Il n'y était d'ailleurs pas approprié. Dans tout ouvrage, il faut une certaine unité de vues et de direction. Or, « qu'on songe que de l'A à Z, depuis Chapelain et Colletet, jusqu'à La Bruyère et Fontenelle, l'Académie s'était plusieurs fois renouvelée. » Le dictionnaire ne pouvait donc être qu'incohérent. Comparez l'œuvre de Littré à celle de l'Académie. « Quand on songe, dit M. Paris, qu'un seul homme, aidé d'un petit nombre de collaborateurs, rétribués ou bénévoles, tout à fait subordonnés à sa direction a pu concevoir ce monument, en jeter les bases, en assembler les matériaux et en poursuivre l'exécution jusqu'à la fin, on est pris d'admiration autant que de respect et de reconnaissance. » Et pourtant, ce qui est encore plus fort, « Littré n'était à proprement parler ni linguiste ni philologue, pas plus qu'il n'était historien ou naturaliste il n'avait pas, en matière de langage, d'idées à lui; il mettait en œuvre, avec une intelligence d'une rare lucidité, mais toute école manquait l'habitude de la recherche personnelle, les données que d'autres lui avaient fournies. » Tout cela est beau, dira-t-on peut-être, mais n'a rien de commun avec l'économie politique. Pardon. C'est une preuve palpable, entre mille autres, de la supériorité de l'initiative individuelle sur l'initiative collective, et qui nous permet de nous faire une