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faire la besogne d'une ou deux journées entières. Dans beaucoup de pays on conserve les grains en serpents dans les granges, dans d'autres on en fait des meules exposées à l'air : cette dernière méthode paraît préférable lorsque les meules sont bien faites; le grain s'y trouve entièrement à l'abri des ravages des sourices, et s'y conserve sain pendant longtemps. Récolter le lin, le chanvre, les cardères, la moutarde noire, le sarrasin, les pavots, plusieurs légumineuses et alliacées. Le moment de récolter le lin est celui où les feuilles jaunissent le long de la tige. Dans les cantons où l'on entend le mieux la culture du chanvre, on n'emploie, comme semence, que la graine qu'on a récoltée sur des pieds spécialement destinés à cet usage, et que l'on cultive isolément dans les champs de pommes de terre et de maïs, les pieds, ainsi isolés, produisent une grande quantité de graine, et beaucoup meilleure pour la reproduction que celle qui provient des plantes cultivées en masse et serrées entre elles : on peut ainsi, au moyen de ce procédé, récolter ces dernières avant la formation des semences, et la filasse que l'on en retire sera alors d'une qualité supérieure. Les cardères sont bonnes à récolter lorsque les têtes prennent une teinte blanchâtre, et que les corollines sont toutes tombées. La moutarde noire est une des récoltes qui exigent le plus impérieusement le choix du moment précis de les faire en temps convenable, c'est à dire aussitôt qu'on aperçoit que les tiges commencent à prendre une teinte jaunâtre, et les graines du bas de la plante, une couleur noirâtre. Semer la navette (Napus sylvestris), la spergule (Spergula arvensis), la gaule (Luteola tinctoria), et le trèfle incarnat (Trifolium incarnatum). La navette est moins exigeante que le colza sur la richesse du sol où on la place; mais, dans un très bon terrain, son produit est toujours moindre. On sait que la spergule est une des plantes les plus précieuses pour fournir une récolte de fourrage après une récolte de grain, dans les sols sablonneux et frais. On doit semer dans ce mois, au
sont bonnes à récolter lorsque les têtes prennent une teinte blanchâtre, et que les corollines sont toutes tombées. La moutarde noire est une des récoltes qui exigent le plus impérieusement le choix du moment précis de les faire en temps convenable, c'est à dire aussitôt qu'on aperçoit que les tiges commencent à prendre une teinte jaunâtre, et les graines du bas de la plante, une couleur noirâtre. Semer la navette (Napus sylvestris), la spergule (Spergula arvensis), la gaule (Luteola tinctoria), et le trèfle incarnat (Trifolium incarnatum). La navette est moins exigeante que le colza sur la richesse du sol où on la place; mais, dans un très bon terrain, son produit est toujours moindre. On sait que la spergule est une des plantes les plus précieuses pour fournir une récolte de fourrage après une récolte de grain, dans les sols sablonneux et frais. On doit semer dans ce mois, au plus tard, la gaule destinée à être récoltée dans le mois de juin suivant, pour qu'elle soit assez forte pour résister aux gelées ; il en est de même du trèfle incarnat, pour qu'il soit bien enraciné avant l'hiver. Safran : le sarcler avec soin plus tôt que plus tard. Rouissage. Le rouissage du lin et du chanvre est plus sûr à l'eau que sur le pré; mais il exige d'être exécuté par des ouvriers très exercés. On peut employer une méthode mixte, qui consisterait à commencer le rouissage dans l'eau et à l'achever sur le pré; on a fait, dans ces derniers temps, beaucoup de tentatives pour opérer, sans rouissage, la préparation du chanvre et du lin; mais, jusqu'à présent, sans succès, et il est bien douteux qu'on puisse y parvenir. Déchaumage. Opération qui consiste, après une récolte de céréales ou de graines oléagineuses, à déterminer une prompte germination des semences de plantes nuisibles, au moyen d'une culture superficielle d'un à deux pouces que l'on doit exécuter aussitôt que les récoltes sont enlevées : douze ou quinze jours suffisent pour que toutes ces plantes aient germé, et le premier labour, qui devra suivre immédiatement, les fera périr en les
Rouissage. Le rouissage du lin et du chanvre est plus sûr à l'eau que sur le pré; mais il exige d'être exécuté par des ouvriers très exercés. On peut employer une méthode mixte, qui consisterait à commencer le rouissage dans l'eau et à l'achever sur le pré; on a fait, dans ces derniers temps, beaucoup de tentatives pour opérer, sans rouissage, la préparation du chanvre et du lin; mais, jusqu'à présent, sans succès, et il est bien douteux qu'on puisse y parvenir. Déchaumage. Opération qui consiste, après une récolte de céréales ou de graines oléagineuses, à déterminer une prompte germination des semences de plantes nuisibles, au moyen d'une culture superficielle d'un à deux pouces que l'on doit exécuter aussitôt que les récoltes sont enlevées : douze ou quinze jours suffisent pour que toutes ces plantes aient germé, et le premier labour, qui devra suivre immédiatement, les fera périr en les enterrant. Vigne. Dernier labour et remettre en bon état les grappes trop ombragées ou qui traînent à terre. Parc des moutons. Renouveler l'engrais du parc, ou au moins herser, pour que les sels ne se volatilisent pas pendant les grandes chaleurs. Laiterie. Commencer ses provisions de fromages salés, de beurre salé et fondu, alors que les vaches sont au regain. Agneaux. Châtrer ceux qu'on veut élever. Cochons. Il est avantageux d'en acheter de jeunes à cette époque, où ils coûtent peu à nourrir : on les revendra avec profit vers la fin de l'automne. Potager. C'est le moment de faire les semis de mâche et de semer en pépinière les choux d'hiver, qui seront transplantés en octobre. Arbres. Les feuilles de la plupart des arbres forment une très bonne nourriture pour les bêtes ovines. On coupe à la fin de ce mois les branches d'un ou de deux ans, chargées de leurs feuilles et avant qu'elles commencent à jaunir. On les laisse sécher à l'air, ensuite on en fait des bourrées ou feuillards, que l'on distribue pendant l'hiver dans les râteliers; et, lorsque les animaux en ont mangé les feuilles et les ramilles, le bois sert au chauffage. Parmi ces
salé et fondu, alors que les vaches sont au regain. Agneaux. Châtrer ceux qu'on veut élever. Cochons. Il est avantageux d'en acheter de jeunes à cette époque, où ils coûtent peu à nourrir : on les revendra avec profit vers la fin de l'automne. Potager. C'est le moment de faire les semis de mâche et de semer en pépinière les choux d'hiver, qui seront transplantés en octobre. Arbres. Les feuilles de la plupart des arbres forment une très bonne nourriture pour les bêtes ovines. On coupe à la fin de ce mois les branches d'un ou de deux ans, chargées de leurs feuilles et avant qu'elles commencent à jaunir. On les laisse sécher à l'air, ensuite on en fait des bourrées ou feuillards, que l'on distribue pendant l'hiver dans les râteliers; et, lorsque les animaux en ont mangé les feuilles et les ramilles, le bois sert au chauffage. Parmi ces feuilles, celles d'orme et de frêne ont encore cet avantage qu'elles sont également bonnes à nourrir les bêtes à cornes et les porcs. Plantes remarquables qui fleurissent pendant ce mois. Les plantes aquatiques indigènes en grande partie, les Scabies, les Euphrases, les Synanthèmes de France, et la plupart de celles des jardins, originaires de l'Amérique-Septentrionale, le Mimosa julibrissin, le Troène du Japon, les Bignoniées, les Phlox, les Metrosideros; les Melaleuca, et quantité d'autres arbrisseaux de la Nouvelle-Hollande. Plantes en fruits. Ce mois étant celui qui voit mûrir le plus grand nombre de nos fruits, il serait inutile d'en spécifier aucun en particulier. Ouvrages à consulter pour les travaux de ce mois. 1°. Viborg et Young. Mémoires sur l'éducation, les maladies, l'engrais et l'emploi du porc, avec cette épigraph : "Ex utilitate decus." Deuxième édition (1835), corrigée, augmentée de notes publiées, depuis la première édition, par des agronomes et des vétérinaires, et ornée de 10 figures très soignées, représentant les principales espèces du genre porc et des genres voisins; un volume in-8° 4 fr. 50 c. Le porc, qu'on déprécie et qu'on néglige assez généralement, est cependant un des mammifères domestiques les plus utiles, et, à cet égard, il ne le
des jardins, originaires de l'Amérique-Septentrionale, le Mimosa julibrissin, le Troène du Japon, les Bignoniées, les Phlox, les Metrosideros; les Melaleuca, et quantité d'autres arbrisseaux de la Nouvelle-Hollande. Plantes en fruits. Ce mois étant celui qui voit mûrir le plus grand nombre de nos fruits, il serait inutile d'en spécifier aucun en particulier. Ouvrages à consulter pour les travaux de ce mois. 1°. Viborg et Young. Mémoires sur l'éducation, les maladies, l'engrais et l'emploi du porc, avec cette épigraph : "Ex utilitate decus." Deuxième édition (1835), corrigée, augmentée de notes publiées, depuis la première édition, par des agronomes et des vétérinaires, et ornée de 10 figures très soignées, représentant les principales espèces du genre porc et des genres voisins; un volume in-8° 4 fr. 50 c. Le porc, qu'on déprécie et qu'on néglige assez généralement, est cependant un des mammifères domestiques les plus utiles, et, à cet égard, il ne le cède en rien au bœuf et à la brebis. Sa chair, si nourrissante, n'est pas seulement, pour la classe du peuple, une ressource précieuse et un objet presque de première nécessité, elle fournit encore à la table du riche une infinité de mets plus ou moins délicats. Ce pachyderme se nourrit d'ailleurs à peu de frais, puisque tous les résidus des cuisines et jardins, des boucheries et laiteries, des amidonneries et brasseries, lui servent d'aliment; il se nourrit aussi de lui-même dans les prairies et les forêts. Lorsqu'on le tue, il dédommage amplement l'éleveur de la peu de dépense qu'il lui a occasionnée, attendu que sa chair se vend bien, et que tout sert dans sa dépouille. Les porcs sont ordinairement élevés en France de manière à ne donner qu'un mince produit. Le peu de soins qu'on se donne en général pour avoir de bonnes races, et pour les croiser convenablement, et la négligence avec laquelle on soigne cet animal, sont les causes de leur dégénérescence et de la médiocrité de leur produit. Nous croyons que l'ouvrage que nous annonçons, lu et médité par ceux qui s'occupent de cette branche de l'économie rustique, pourra éclairer les cultivateurs sur le parti
nourrit d'ailleurs à peu de frais, puisque tous les résidus des cuisines et jardins, des boucheries et laiteries, des amidonneries et brasseries, lui servent d'aliment; il se nourrit aussi de lui-même dans les prairies et les forêts. Lorsqu'on le tue, il dédommage amplement l'éleveur de la peu de dépense qu'il lui a occasionnée, attendu que sa chair se vend bien, et que tout sert dans sa dépouille. Les porcs sont ordinairement élevés en France de manière à ne donner qu'un mince produit. Le peu de soins qu'on se donne en général pour avoir de bonnes races, et pour les croiser convenablement, et la négligence avec laquelle on soigne cet animal, sont les causes de leur dégénérescence et de la médiocrité de leur produit. Nous croyons que l'ouvrage que nous annonçons, lu et médité par ceux qui s'occupent de cette branche de l'économie rustique, pourra éclairer les cultivateurs sur le parti avantageux qu'ils retireront de l'élevage des bonnes races de porcs, lorsqu'ils voudront se livrer à cette exploitation d'une manière rationnelle. L'ouvrage est divisé en six grandes sections, suivies de plusieurs additions, dont les principaux chapitres traitent : Des différentes espèces et races de porcs. — Caractères du genre. — Dentition et connaissance de l'âge. — Considérations anatomiques. — Élevage des porcs. — Des signes caractéristiques d'un bon porc. — Accouplement. — Gestation. — Régime. — Castration. — Habitation du porc. — Des subsistances alimentaires et médicales convenables ou nuisibles. — De l'antimoine, du camphre et de l'opium, comme médicaments. — De l'engrais des porcs, avec différentes substances. — De leurs maladies : — ladrerie, — hydatides, — vers, — pourriture, — petite-vérole, — boucle, — aphthes, — onglet, — teigne, — gale, — phthiriasis, — chute du rectum, — renversement de la matrice, — phrenitis, — péripneumonie, — paralysie, — esquinancie, — lymphite, — fourbure, — apoplexie, — épilepsie, — hernie, — hydrophobie, — avortement, — fractures, — ascite. — De l'emploi économique du porc, — ses forces et son instinct. — Emploi des soies, — du cuir, — des os, — du fumier. — Salaison. — Méthode de Paris.
et connaissance de l'âge. — Considérations anatomiques. — Élevage des porcs. — Des signes caractéristiques d'un bon porc. — Accouplement. — Gestation. — Régime. — Castration. — Habitation du porc. — Des subsistances alimentaires et médicales convenables ou nuisibles. — De l'antimoine, du camphre et de l'opium, comme médicaments. — De l'engrais des porcs, avec différentes substances. — De leurs maladies : — ladrerie, — hydatides, — vers, — pourriture, — petite-vérole, — boucle, — aphthes, — onglet, — teigne, — gale, — phthiriasis, — chute du rectum, — renversement de la matrice, — phrenitis, — péripneumonie, — paralysie, — esquinancie, — lymphite, — fourbure, — apoplexie, — épilepsie, — hernie, — hydrophobie, — avortement, — fractures, — ascite. — De l'emploi économique du porc, — ses forces et son instinct. — Emploi des soies, — du cuir, — des os, — du fumier. — Salaison. — Méthode de Paris. Méthode suédoise. — Fumaison. Préparation des jambons et des boudins. — Engrais à la fécule. — Observations médicales et hygiéniques, par MM. Wirtgen, Delajon, Sorillon, Saussol et Lapoussé. — Note sur quelques races de cochons d'Angleterre, par M. Huzard fils. — Autres notes additionnelles de MM. Soubeiran, Flaric, Grognier et Déhan. 2°. Esquisse de Nosographie vétérinaire, ou Abrégé de médecine vétérinaire; par M. Huzard fils, seconde édition. Un vol. in-8° 5 fr. La médecine des animaux domestiques a été longtemps négligée en France, et abandonnée à la routine des gens les plus ignorants ou les plus charlatans, qui vendaient des recettes et des remèdes, sans connaitre ni leurs effets ni, souvent, même, la maladie pour laquelle ils les ordonnaient. Quelques-uns seulement étaient parvenus à avoir un petit nombre de notions plus ou moins justes sur les maladies des animaux domestiques, et sur le traitement et les remèdes qu'il convenait le mieux d'y apporter; mais cet empirisme, qui n'était pas éclairé par des études préliminaires et par une saine théorie, était encore bien insuffisant et la source d'un grand nombre d'erreurs. Cependant les travaux de Solleysel, de la Guérinière, de Gavausault, des deux Lafosse, et surtout de Bourgelat, créateur des écoles
Déhan. 2°. Esquisse de Nosographie vétérinaire, ou Abrégé de médecine vétérinaire; par M. Huzard fils, seconde édition. Un vol. in-8° 5 fr. La médecine des animaux domestiques a été longtemps négligée en France, et abandonnée à la routine des gens les plus ignorants ou les plus charlatans, qui vendaient des recettes et des remèdes, sans connaitre ni leurs effets ni, souvent, même, la maladie pour laquelle ils les ordonnaient. Quelques-uns seulement étaient parvenus à avoir un petit nombre de notions plus ou moins justes sur les maladies des animaux domestiques, et sur le traitement et les remèdes qu'il convenait le mieux d'y apporter; mais cet empirisme, qui n'était pas éclairé par des études préliminaires et par une saine théorie, était encore bien insuffisant et la source d'un grand nombre d'erreurs. Cependant les travaux de Solleysel, de la Guérinière, de Gavausault, des deux Lafosse, et surtout de Bourgelat, créateur des écoles vétérinaires, établies vers le milieu du dix-huitième siècle, posèrent des bases solides à la médecine des chevaux et des autres animaux, que les hommes élèvent et multiplient pour leur utilité ou leur agrément. Depuis lors l'art vétérinaire, devenu une véritable science, fut cultivé avec ardeur par des praticiens distingués, et devint, en quelque sorte, l'émule de la médecine humaine; et, comme elle, une Nosographie, ou classification des maladies, lui était indispensable, M. Huzard fils en a formulé le plan dans l'esquisse ou abrégé que nous annonçons: il a adopté en partie la méthode du professeur Richerand, en classant les maladies d'après les organes qu'elles affectent. Il les divise ainsi en onze classes : 1° maladies de l'appareil locomoteur; 2° de l'appareil cutané; 3° des organes de la digestion; 4° de l'organe reproducteur; 5° respiratoire; 6° circulatoire; 7° de la vision; 8° de l'audition; 9° de l'appareil nerveux; 10° des fièvres; et 11° des maladies soupçonnées organiques. 3°. Bourgelat. Traité de la conformation extérieure du cheval, de sa beauté, de ses défauts; des considérations auxquelles il importe de s'arrêter dans le choix qu'on doit en faire pour les différents services; des soins qu'il exige pour le conserver en santé; de sa
devint, en quelque sorte, l'émule de la médecine humaine; et, comme elle, une Nosographie, ou classification des maladies, lui était indispensable, M. Huzard fils en a formulé le plan dans l'esquisse ou abrégé que nous annonçons: il a adopté en partie la méthode du professeur Richerand, en classant les maladies d'après les organes qu'elles affectent. Il les divise ainsi en onze classes : 1° maladies de l'appareil locomoteur; 2° de l'appareil cutané; 3° des organes de la digestion; 4° de l'organe reproducteur; 5° respiratoire; 6° circulatoire; 7° de la vision; 8° de l'audition; 9° de l'appareil nerveux; 10° des fièvres; et 11° des maladies soupçonnées organiques. 3°. Bourgelat. Traité de la conformation extérieure du cheval, de sa beauté, de ses défauts; des considérations auxquelles il importe de s'arrêter dans le choix qu'on doit en faire pour les différents services; des soins qu'il exige pour le conserver en santé; de sa nourriture; de sa multiplication, ou Éléments de l'art vétérinaire. Huitième édition, publiée avec des notes, par M. Huzard, de l'Institut, inspecteur général des écoles royales vétérinaires, avec cette épigraphie: "On peut avoir vu une prodigieuse quantité de chevaux sans en être plus éclairé, parce que qui ne voit d'autres objets que ceux que lui développe sa faible vue ne fera et ne donnera jamais que de frivoles observations." Un vol. in-8°, fig. 7 fr. Lorsqu'un ouvrage fondamental comme celui-ci, est arrivé à sa huitième édition, tout éloge en devient superflu, et il suffit d'indiquer le sommaire des chapitres pour indiquer le plan adopté par l'auteur, et la disposition des matières dont il traite. Ce traité est divisé en trois parties: dans la première, qui est consacrée à la conformation extérieure du cheval, on fait connaître la division et la définition des parties. — Des beautés et des défauts des parties de l'avant-main, — de la tête en général, — des parties de la tête en particulier. — Des dents et de la connaissance de l'âge. — De l'encolure. — Du garrot. — Du poitrail. — Des extrémités antérieures. — Des beautés et des défauts des parties du corps. — Des
que ceux que lui développe sa faible vue ne fera et ne donnera jamais que de frivoles observations." Un vol. in-8°, fig. 7 fr. Lorsqu'un ouvrage fondamental comme celui-ci, est arrivé à sa huitième édition, tout éloge en devient superflu, et il suffit d'indiquer le sommaire des chapitres pour indiquer le plan adopté par l'auteur, et la disposition des matières dont il traite. Ce traité est divisé en trois parties: dans la première, qui est consacrée à la conformation extérieure du cheval, on fait connaître la division et la définition des parties. — Des beautés et des défauts des parties de l'avant-main, — de la tête en général, — des parties de la tête en particulier. — Des dents et de la connaissance de l'âge. — De l'encolure. — Du garrot. — Du poitrail. — Des extrémités antérieures. — Des beautés et des défauts des parties du corps. — Des beautés et des défauts des parties de l'arrière-main. — Des poils ou des robes des balzanes, et des différentes marques naturelles. La deuxième partie traite du choix des chevaux, et des soins qu'ils exigent. — De leurs proportions. — De la justesse de l'aplomb, et de la direction des membres. — De la manière d'examiner le cheval dans le repos. — Du mécanisme de sa conformation en ce qui concerne la locomotion. — Succession harmonique des membres du cheval dans ses allures naturelles. — Manière d'examiner dans l'action le cheval qu'on veut acheter. Indices de la nature de l'animal, d'après ses différentes actions. — Qualités que doivent avoir les chevaux, suivant l'usage auquel on les destine. — Construction des écuries. — Instruments nécessaires au pansement. — Des aliments. — De l'exercice et du repos. — Du sommeil. — Du tempérament et des saisons. — Durée de la vie. La multiplication des chevaux forme le sujet de la troisième partie : on y fait connaître les diverses races de chevaux français et étrangers. — Leur dégénération. — Appareillements. — Choix des étalons et des juments. — Monté. — Gestation. — Avortement. — Part — Poulains. — Mulets. Suivent quinze chapitres détachés,
— De la manière d'examiner le cheval dans le repos. — Du mécanisme de sa conformation en ce qui concerne la locomotion. — Succession harmonique des membres du cheval dans ses allures naturelles. — Manière d'examiner dans l'action le cheval qu'on veut acheter. Indices de la nature de l'animal, d'après ses différentes actions. — Qualités que doivent avoir les chevaux, suivant l'usage auquel on les destine. — Construction des écuries. — Instruments nécessaires au pansement. — Des aliments. — De l'exercice et du repos. — Du sommeil. — Du tempérament et des saisons. — Durée de la vie. La multiplication des chevaux forme le sujet de la troisième partie : on y fait connaître les diverses races de chevaux français et étrangers. — Leur dégénération. — Appareillements. — Choix des étalons et des juments. — Monté. — Gestation. — Avortement. — Part — Poulains. — Mulets. Suivent quinze chapitres détachés, concernant le climat, le sol, les pâturages et les eaux, considérés relativement aux chevaux. — Plantes qui forment les meilleurs pâturages. — Quel espace de terre est nécessaire pour la nourriture d'une jument et de son poulain. — Influence des aliments solides ou liquides. — De quelle utilité pourrait être à la France l'importation des chevaux anglais. — Explication des proportions géométriques du cheval. Deby. De l'Agriculture en Europe et en Amérique, considérée et comparée dans les intérêts de la France et de la monarchie, et observations sur les projets de Sully et de Colbert, avec cette épigraphe : Pâturage et labourage sont les deux mamelles qui nourrissent la France, et qui valent mieux que tout l'or du Pérou. SULLY. 2 vol. in-8, fig. 10 fr. Des circonstances liées aux événements politiques ont déterminé l'auteur de cet ouvrage à contribuer, par ses écrits, aux progrès de l'agriculture; il a pensé qu'il s'agissait moins d'exposer des idées purement spéculatives que de rapprocher et de comparer des faits positifs, et d'en tirer des inductions vers un but d'une utilité reconnue. Quoiqu'il ait partagé longtemps les vicissitudes attachées aux mouvements continuels des armées actives, qu'il a suivies en faisant onze campagnes, il a