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soie Le ver à soie est la chenille du bombyx mori. Cette chenille est épaisse et a la tête petite ; le premier anneau de son corps est assez volumineux et l'antérieur est orné d'une sorte de corne. La chrysalide est enfermée dans un cocon ovale, formé d'un fil blanc, vert pomme ou jaune doré qui est la soie. L'insecte parfait est un lépidoptère de petite taille et assez laid. Le ver à soie est originaire de la Chine; Sa culture dans ce pays est fort ancienne, mais elle était alors bien loin d'atteindre le point où elle est arrivée dans les magnaneries modernes. Comme l'indique le nom bombyx mori, le ver à soie se nourrit de feuilles de mûrier. La soie tire son origine d'une matière liquide contenue dans deux vaisseaux fort déliés partant de la tête de la chenille. Chaque cocon est formé d'un fil contenu d'une longueur d'environ 1.500 mètres. Les variétés du ver à soie sont très nombreuses mais on en considère deux principales, celle qui donne la soie blanche et celle qui fournit la soie jaune. La soie blanche est plus belle et plus avantageuse, mais la soie jaune est plus facile à obtenir. Les œufs du ver à soie portent dans la pratique le nom de graine à cause de la ressemblance qu'ils ont avec la graine de millet. L'éclôsion de l'œuf se fait sous l'influence d'une température élevée. Quand le mûrier commence à se couvrir de bourgeons, on place la graine dans une atmosphère chauffée à 15, 16, 17, 18 ou 20 degrés. Après 1 ou 5 jours on porte la température à 30, et alors l'éclôsion a lieu. De tous petits vers sortent des œufs et s'attachent aussitôt aux feuilles, on les enlève facilement pour les transporter dans des lieux où se fera leur éducation. Dans les campagnes de la France, ces vers sont transportés dans l'appartement le plus chaud de la maison et placés d'abord sur des feuilles de papier ; puis à mesure qu'ils grandissent on les transporte sur des claies immobiles ou canisses, faites de tresses de roseaux. Alors
œufs du ver à soie portent dans la pratique le nom de graine à cause de la ressemblance qu'ils ont avec la graine de millet. L'éclôsion de l'œuf se fait sous l'influence d'une température élevée. Quand le mûrier commence à se couvrir de bourgeons, on place la graine dans une atmosphère chauffée à 15, 16, 17, 18 ou 20 degrés. Après 1 ou 5 jours on porte la température à 30, et alors l'éclôsion a lieu. De tous petits vers sortent des œufs et s'attachent aussitôt aux feuilles, on les enlève facilement pour les transporter dans des lieux où se fera leur éducation. Dans les campagnes de la France, ces vers sont transportés dans l'appartement le plus chaud de la maison et placés d'abord sur des feuilles de papier ; puis à mesure qu'ils grandissent on les transporte sur des claies immobiles ou canisses, faites de tresses de roseaux. Alors on choisit pour lieu de leur éducation tous les locaux, tous les coins et recoins dont on peut disposer le plus facilement, sans observer aucune condition d'air, d'humidité ou d'exposition, en se préoccupant seul ment d'entretenir une grande chaleur dans l'appartement. Ce travail n'étant point en général, chez les simples paysans l'objet d'une exploitation industrielle et n'étant considéré que comme un produit de ferme, les premiers venus dans l'habitation sont chargés des soins de l'éducation des vers. On cueille la feuille des arbres plantés dans le domaine et cette feuille est entassée sans soin dans les parties basses du logis, puis distribuée en quantités souvent irrégulières. Ces feuilles fréquemment accompagnées de leurs ronces peuvent faire des blessures aux vers ; mais l'inconvénient le plus grave est que l'entassement des débris forme bientôt une litière épaisse, engendrant des miasmes causes de mortalité. Après quelques jours les larves cessent de dévorer la feuille et tombent dans un sommeil qui annonce leur mue. Ce sommeil dure vingt-quatre heures pendant lesquels l'animal change de peau. Il se jette alors avec une nouvelle avidité sur la feuille qu'on lui distribue comme précédemment. Le thermomètre doit être élevé de 11 à 20 degrés, suivant les âges,
paysans l'objet d'une exploitation industrielle et n'étant considéré que comme un produit de ferme, les premiers venus dans l'habitation sont chargés des soins de l'éducation des vers. On cueille la feuille des arbres plantés dans le domaine et cette feuille est entassée sans soin dans les parties basses du logis, puis distribuée en quantités souvent irrégulières. Ces feuilles fréquemment accompagnées de leurs ronces peuvent faire des blessures aux vers ; mais l'inconvénient le plus grave est que l'entassement des débris forme bientôt une litière épaisse, engendrant des miasmes causes de mortalité. Après quelques jours les larves cessent de dévorer la feuille et tombent dans un sommeil qui annonce leur mue. Ce sommeil dure vingt-quatre heures pendant lesquels l'animal change de peau. Il se jette alors avec une nouvelle avidité sur la feuille qu'on lui distribue comme précédemment. Le thermomètre doit être élevé de 11 à 20 degrés, suivant les âges, mais il se produit souvent, grâce à l'ignorance des paysans, de grandes irrégularités de température ; de plus l'air est vicié la plupart du temps, on a du mal à lutter contre l'excessive chaleur du dehors, et il survient parfois des touffures, qui opposées à la fraîcheur des nuits ou à la pernicieuse influence des courants d'air engendrent des maladies telles que la Lorsqu'il est en punition de se suspendre, entre deux branches, il commence à filer son cocon, dans lequel il s'ensevelit pour ne plus reparaître au jour, qu'à l'état de papillon. MORALE COURS ÉLÉMENTAIRE PROGRAMME D'APRIL. — Harmonie de la nature. — Sentiment qu'elle inspire. Le système du monde Le généreux soleil qui nous éclaire, nous réchauffe et fait pousser les plantes qui nous nourrissent a une autre but dans le monde. Autour de lui tournent avec une admirable régularité, non seulement la terre que nous habitons, mais d'autres planètes, dont une au moins vous est connue sous le nom assez pittoresque d'étoile du berger, car ce n'est pas une étoile. Non, sept corps, dont la terre, tournent autour du soleil, avec une vitesse effrayante; sans jamais se rencontrer, sans jamais se déranger de leur orbite, et forment,
à la pernicieuse influence des courants d'air engendrent des maladies telles que la Lorsqu'il est en punition de se suspendre, entre deux branches, il commence à filer son cocon, dans lequel il s'ensevelit pour ne plus reparaître au jour, qu'à l'état de papillon. MORALE COURS ÉLÉMENTAIRE PROGRAMME D'APRIL. — Harmonie de la nature. — Sentiment qu'elle inspire. Le système du monde Le généreux soleil qui nous éclaire, nous réchauffe et fait pousser les plantes qui nous nourrissent a une autre but dans le monde. Autour de lui tournent avec une admirable régularité, non seulement la terre que nous habitons, mais d'autres planètes, dont une au moins vous est connue sous le nom assez pittoresque d'étoile du berger, car ce n'est pas une étoile. Non, sept corps, dont la terre, tournent autour du soleil, avec une vitesse effrayante; sans jamais se rencontrer, sans jamais se déranger de leur orbite, et forment, ce qu'on nomme le système planétaire ou système du monde. Je vous disais la semaine dernière que la terre tournait sur elle-même avec une vitesse de 7 mètres à la minute, ceci n'est rien en comparaison du chemin qu'elle fait en tournant autour du soleil; elle parcourt environ 58 kilomètres à la seconde, soit 120 lieues à la minute. Trouvez-moi un chemin de 10 ou même un boulet de canon de cette force-là. Ah! c'est une rude voyageuse que notre bonne vieille terre. Mais comme elle a chargé d'âmes, elle n'oublie pas dans sa roule les hommes et les animaux auxquels elle doit la subsistance, étoile emporte avec elle deux colis qui lui sont indispensables pour ses enfants, son atmosphère et sa lune; d'atmosphère qui nous fournit l'air que nous respirons, la lune qui nous renvoie pendant la nuit la lumière du soleil. Et les autres planètes font des voyages analogues avec des vitesses moindres ou de beaucoup supérieures; emportant aussi des colis; celle-ci une autre lune et une autre atmosphère; celle-là quatre lunes; celle autre un immense anneau qui l'entoure de toute part. Quand vous serez plus grands on vous apprendra peut-être comment les savants sont arrivés à découvrir
à la seconde, soit 120 lieues à la minute. Trouvez-moi un chemin de 10 ou même un boulet de canon de cette force-là. Ah! c'est une rude voyageuse que notre bonne vieille terre. Mais comme elle a chargé d'âmes, elle n'oublie pas dans sa roule les hommes et les animaux auxquels elle doit la subsistance, étoile emporte avec elle deux colis qui lui sont indispensables pour ses enfants, son atmosphère et sa lune; d'atmosphère qui nous fournit l'air que nous respirons, la lune qui nous renvoie pendant la nuit la lumière du soleil. Et les autres planètes font des voyages analogues avec des vitesses moindres ou de beaucoup supérieures; emportant aussi des colis; celle-ci une autre lune et une autre atmosphère; celle-là quatre lunes; celle autre un immense anneau qui l'entoure de toute part. Quand vous serez plus grands on vous apprendra peut-être comment les savants sont arrivés à découvrir ces merveilles; pour le moment, croyez-moi sur parole et songez que tout ceci est encore plus étonnant que je ne vous le dépeins. Et maintenant, mes chers enfants, élevez vos âmes et demandez-vous si ces mouvements si surprenants qui ont leur utilité, puisqu'ils produisent pour nous, au moins, les différentes saisons, si cette incroyable harmonie et cet ordre admirable peuvent venir du hasard? La machine à vapeur qui entraîne le wagon vient-elle du hasard? Non n'est-ce pas? Un savant l'a inventée pour le bonheur des hommes et un ouvrier l'a construite. Eh bien, voici une machine autrement merveilleuse qui conduit avec une vitesse effrayante des trains autrement considérables que quelques wagons; cherchez le mécanicien ou le savant sublime à qui nous la devons; c'est le problème que je pose aujourd'hui à votre intelligence, à votre bon sens et à votre cœur. Vous le trouverez, je n'en doute pas, et vous l'aimerez, cet incomparable ouvrier, mieux encore que vous n'aimez le bon soleil dont je vous parlais en commençant. LEÇON DE CHOSES PROGRAMME DU 28 MAI. — (Observation). La maison finale. PROGRAMME D'AVRIL. — Les oiseaux, les services qu'ils nous rendent. Lest chimie et les feux de cheminée Tu es exact
saisons, si cette incroyable harmonie et cet ordre admirable peuvent venir du hasard? La machine à vapeur qui entraîne le wagon vient-elle du hasard? Non n'est-ce pas? Un savant l'a inventée pour le bonheur des hommes et un ouvrier l'a construite. Eh bien, voici une machine autrement merveilleuse qui conduit avec une vitesse effrayante des trains autrement considérables que quelques wagons; cherchez le mécanicien ou le savant sublime à qui nous la devons; c'est le problème que je pose aujourd'hui à votre intelligence, à votre bon sens et à votre cœur. Vous le trouverez, je n'en doute pas, et vous l'aimerez, cet incomparable ouvrier, mieux encore que vous n'aimez le bon soleil dont je vous parlais en commençant. LEÇON DE CHOSES PROGRAMME DU 28 MAI. — (Observation). La maison finale. PROGRAMME D'AVRIL. — Les oiseaux, les services qu'ils nous rendent. Lest chimie et les feux de cheminée Tu es exact au rendez-vous, dit M. Mayeux, en voyant arriver Étienne-Pierre. Décidément tu as envie de l'instruire et tu as bien raison, car dans quelques années ceux qui ne sauront rien seront joliment malheureux. As-tu songé à ce que je t'ai dit l'autre jour sur les cheminées? — Oui, Monsieur Mayeux. Pourquoi donc les maçons s'amènent-ils, comme je le vois ici présent, à construire deux cheminées l'une de côté et l'autre, au lieu de ne faire qu'un seul conduit pour les deux? — Ce serait une grave futilité, mon ami. Si deux cheminées communiquaient, comme elles ne seraient presque jamais à la même température, il en résulterait des courants d'air qui feraient l'un de la plus chaude. — Dites-moi donc encore, Monsieur Mayeux, si les grandes cheminées des usines marchent comme celles des maisons. — Absolument de la même manière. Et alors pourquoi ces longs tuyaux enroulés? — Pour que le tirage soit plus considérable et qu'on puisse élever davantage la température du four en économisant autant que possible le combustible. Elles feux de cheminée, comment se produisent-ils? — C'est très simple. Sais-tu comment est l'intérieur d'une cheminée dans laquelle on a fait beaucoup de feu? — Elle est pleine de suie,
donc les maçons s'amènent-ils, comme je le vois ici présent, à construire deux cheminées l'une de côté et l'autre, au lieu de ne faire qu'un seul conduit pour les deux? — Ce serait une grave futilité, mon ami. Si deux cheminées communiquaient, comme elles ne seraient presque jamais à la même température, il en résulterait des courants d'air qui feraient l'un de la plus chaude. — Dites-moi donc encore, Monsieur Mayeux, si les grandes cheminées des usines marchent comme celles des maisons. — Absolument de la même manière. Et alors pourquoi ces longs tuyaux enroulés? — Pour que le tirage soit plus considérable et qu'on puisse élever davantage la température du four en économisant autant que possible le combustible. Elles feux de cheminée, comment se produisent-ils? — C'est très simple. Sais-tu comment est l'intérieur d'une cheminée dans laquelle on a fait beaucoup de feu? — Elle est pleine de suie, pardonnez-moi. — Oui, et cette suie, outre qu'elle gène considérablement le tirage, arrive souvent à s'enflammer; voilà le feu de cheminée. — N'est-ce pas dangereux, n'est-ce pas, un pareil feu, puisque ça brûle dans les tuyaux? — Ça dépend, le tuyau se creve quelquefois et le feu peut alors se communiquer dans la pièce où la crevassure s'est produite; puis, à la campagne, les flammèches peuvent tomber sur de la paille et causer alors un incendie terrible. — Est-ce que c'est vrai qu'on peut éteindre un feu de cheminée en tirant un coup de fusil à l'orifice intérieur? — Oui, mais c'est un moyen dangereux qui peut amener un ébranlement de l'air, assez fort pour crever le tuyau. Comment faire alors? — Il y a plusieurs moyens, voici les deux qui me semblent préférables; Le premier, et je pense que c'est le meilleur, consiste à brûler du soufre dans le four; en prenant soin de fermer l'ouverture inférieure avec un drap mouillé; de la sorte on absorbe l'oxygène de l'air de la cheminée et l'on forme un gaz impropre à la combustion, que vous connaissez bien d'ailleurs, c'est celui qui le pique le nez quand tu allumes une allumette. Le
communiquer dans la pièce où la crevassure s'est produite; puis, à la campagne, les flammèches peuvent tomber sur de la paille et causer alors un incendie terrible. — Est-ce que c'est vrai qu'on peut éteindre un feu de cheminée en tirant un coup de fusil à l'orifice intérieur? — Oui, mais c'est un moyen dangereux qui peut amener un ébranlement de l'air, assez fort pour crever le tuyau. Comment faire alors? — Il y a plusieurs moyens, voici les deux qui me semblent préférables; Le premier, et je pense que c'est le meilleur, consiste à brûler du soufre dans le four; en prenant soin de fermer l'ouverture inférieure avec un drap mouillé; de la sorte on absorbe l'oxygène de l'air de la cheminée et l'on forme un gaz impropre à la combustion, que vous connaissez bien d'ailleurs, c'est celui qui le pique le nez quand tu allumes une allumette. Le second, un peu plus simple, est fréquemment employé par les pompiers de Paris: deux ou trois personnes ferment hermétiquement l'ouverture du four avec un drap mouillé pendant qu'une quatrième enfume brusquement le milieu du four. En s'llàntires vite on produit, un vide sous les colonnes d'air chargé de la suie enflammée tombe et se consume dans le feu sans danger. Les deux moyens sont certains. Monsieur Mayolix? — Non pas, Petit-Pierre, je ne l'ai connu qu'un qui soit infaillible. — Et lequel? — Raisonner les cheminées en temps utile: — C'est certain, ce qui n'empêche pas beaucoup de négliger cette précaution. N'a-t-on pas ceci, Petit-Pierre: Pour tout comme la chaleur de la cheminée comme pour tous les maux qui désolent l'humanité, il faut avant tout songer et chercher à les prévenir. AGRICULTURE & HORTICULTURE Nouvelles contributions concernant le potager et l'ornement. — Belone. — Clôture, — Division du jardin et enjolivement des cultures. — Qu'ils aient un jardin. — Accessoires divers. — Semeuse, — Récolte. — Sarclage. Le sol le plus convenable à embellir est celui qui a un mètre, de profondeur de bonne terre et un sous-sol de sable propre à la végétation. Avec un terrain de cette sorte,
enflammée tombe et se consume dans le feu sans danger. Les deux moyens sont certains. Monsieur Mayolix? — Non pas, Petit-Pierre, je ne l'ai connu qu'un qui soit infaillible. — Et lequel? — Raisonner les cheminées en temps utile: — C'est certain, ce qui n'empêche pas beaucoup de négliger cette précaution. N'a-t-on pas ceci, Petit-Pierre: Pour tout comme la chaleur de la cheminée comme pour tous les maux qui désolent l'humanité, il faut avant tout songer et chercher à les prévenir. AGRICULTURE & HORTICULTURE Nouvelles contributions concernant le potager et l'ornement. — Belone. — Clôture, — Division du jardin et enjolivement des cultures. — Qu'ils aient un jardin. — Accessoires divers. — Semeuse, — Récolte. — Sarclage. Le sol le plus convenable à embellir est celui qui a un mètre, de profondeur de bonne terre et un sous-sol de sable propre à la végétation. Avec un terrain de cette sorte, du fumier et de l'eau, on est certain de pouvoir cultiver avec succès tous types de végétaux de la culture courante. Cependant, il ne faut pas croire que les terrains de nature différente soient impropreuses à la végétation: toutes conviennent lorsqu'ils sont assez légers pour être perméables à l'air, sans que l'humidité y séjourne trop longtemps, et qu'ils sont assez frais pour que les racines puissent absorber les éléments de leur nutrition. Quand le terrain ne remplit pas les conditions que nous indiquons, le fumier, dans certains cas, suppléera aux qualités qui lui manquent. On divise le potager en planches, parfois selon l'étendue du terrain qu'on a à sa disposition. Il sera bon, pour la facilité du travail de réunir, autant que possible, les cultures d'une même espèce; mais l'assortiment devra être conduit de façon qu'une planche ne produise pas deux années de suite les mêmes légumes. Il est important sous tous les rapports que le potager soit clos de murs au nord, à l'est et à l'ouest, et qu'on fasse, comme nous l'avons vu, remplacer le mur par une haie. À l'est on plantera la vigne; à l'ouest, les pêchers, dans les intervalles où on mettra des poiriers. Au
que l'humidité y séjourne trop longtemps, et qu'ils sont assez frais pour que les racines puissent absorber les éléments de leur nutrition. Quand le terrain ne remplit pas les conditions que nous indiquons, le fumier, dans certains cas, suppléera aux qualités qui lui manquent. On divise le potager en planches, parfois selon l'étendue du terrain qu'on a à sa disposition. Il sera bon, pour la facilité du travail de réunir, autant que possible, les cultures d'une même espèce; mais l'assortiment devra être conduit de façon qu'une planche ne produise pas deux années de suite les mêmes légumes. Il est important sous tous les rapports que le potager soit clos de murs au nord, à l'est et à l'ouest, et qu'on fasse, comme nous l'avons vu, remplacer le mur par une haie. À l'est on plantera la vigne; à l'ouest, les pêchers, dans les intervalles où on mettra des poiriers. Au nord, les murs pourront être garnis de poiriers, mais il faut avoir soin de choisir les espèces les plus vivaces, de sorte que les fruits puissent atteindre leur parfaite maturité. On peut aussi planter, au nord, des pommes et des cerises particulièrement mûrissantes à une époque où l'on est ordinairement privé de fruits. Dans tous les endroits où l'on creusera un trou pour jeter les ordures, les épaves et les débris végétaux, qui pourront, plus tard, être employés comme engrais. La distribution de l'eau est un point important dans l'établissement d'un jardin. Pour le potager, elle doit se faire par l'intermédiaire de conduits souterrains, que l'on fera passer par les allées, de façon à pouvoir y faire, sans déranger les plantations et les réparations, nécessaires. L'eau, sera reçue dans un certain nombre de réceveurs, en bois ou en fer, placés au milieu du jardin ou dans des tonneaux situés aux extrémités de certaines planches. Ces réceptacles seront capables de suppléer, lorsqu'il est nécessaire, aux arrosages non seulement dans les temps de sécheresse, mais encore pour accélérer la germination des semis et faciliter la croissance des plants nouvellement repiqués. Jardinage. — Les outils les plus indispensables au jardinier sont : La
privé de fruits. Dans tous les endroits où l'on creusera un trou pour jeter les ordures, les épaves et les débris végétaux, qui pourront, plus tard, être employés comme engrais. La distribution de l'eau est un point important dans l'établissement d'un jardin. Pour le potager, elle doit se faire par l'intermédiaire de conduits souterrains, que l'on fera passer par les allées, de façon à pouvoir y faire, sans déranger les plantations et les réparations, nécessaires. L'eau, sera reçue dans un certain nombre de réceveurs, en bois ou en fer, placés au milieu du jardin ou dans des tonneaux situés aux extrémités de certaines planches. Ces réceptacles seront capables de suppléer, lorsqu'il est nécessaire, aux arrosages non seulement dans les temps de sécheresse, mais encore pour accélérer la germination des semis et faciliter la croissance des plants nouvellement repiqués. Jardinage. — Les outils les plus indispensables au jardinier sont : La houe à boucher, la fourche d'enterrer les plants, un peu légère au milieu ; au manche un filet en cuivre, servie au manche au moyen de deux crochets rivés. Cette bêche a généralement 1 m. 20 de long, 30 centimètres de large en haut et 20 centimètres de large en bas. La bêche, petite houe qui sert à remuer la terre entre les plants dont les rangs sont un peu écartés, et aussi à faire les trous pour planter les haricots et les pommes de terre. Notons en passant que la bêche en bois doublée, offre un manche d'un côté et deux longues dents de l'autre. Le hoyeau, outil employé pour faire les tranchées, arracher les arbres et préparer au labourage les terres compactées; La houe à enlever, petite bêche dont la lame repliée formant un cylindre enfoncée sur ses côtés, sert à relever les plantes en tiers, à l'écoper, qui, bien qu'employée plus particulièrement dans le terrassement, sert utilement en horticulture pour faire les trous et déplanter les gros arbres. Le plantoir, qu'on fait avec une branche d'arbre recourbée à son extrémité, servant d'orteil à laquelle on fait une entaille, et qu'on enfonce dans la terre; Les cisels à