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royale et centrale d'agriculture. Sommaire de la séance du 3 juin 171 — Séance du 1er. 173 Lettre de M. Camille Beauvais à M. d'Arcet, sur son appareil de ventilation appliqué aux magnaneries.... 176 De l'agriculture dans les Vosges, et de ses progrès depuis un siècle, par M. Marc. Rapport sur cet ouvrage fait à la Société royale et centrale d'agriculture, dans les séances des 20 mai et 3 juin 1835; par M. Bottin. (Suite et fin.) 178 Feuilleton. Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles d'octobre.... 190 Publications nouvelles... 192 OCTOBRE. Expériences comparatives sur les produits de la betterave champêtre et de la betterave blanche de Silésie, par M. Mathieu de Dombasle 191 Extrait d'une lettre de M. le baron de Boutleville à M. Vilmorin, sur la culture du ray-grass d'Italie.. 202 Un cultivateur à ses confrères et à ceux qui voudraient le devenir, par M. Ch. Giraud 204 Société royale et centrale d'agriculture. — Sommaire de la séance du 1er juillet 219 Rapport de la commission chargée d'aller visiter le troupeau de moutons d'Astrakhan de M. Leroux 221 — Sommaire de la séance du 15 juillet 227 Compte rendu, par M. Loiseleur-Deslongchamps, de l'état des magnaneries de Pithiviers et de Senart...........219 Note sur les produits des œufs de vers à soie de Novi, introduits dans l'Hérault, par M. P.-D. de Canges...... 230 Des feuilles du maclura aurantiaca, comme succédanées de celles du mûrier, par M. Matthieu Bonafous........ 234 Prix fondé par M. Matthieu Bonafous et remis au concours par l'Académie royale des sciences et belles-lettres de Lyon, pour une traduction des Géorgiques, avec des commentaires agronomiques.... 239 Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite.).. 241 Note sur le noir animalisé de MM. Payen et Burat. 248 Feuilleton.. ; k .... ' 249 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de novembre.. 254 Publications nouvelles... 256 NOVEMBRE. Nouvelles expériences sur les moyens préservatifs de la carie du froment, par M. Mathieu de Dombasle...... . 257 Extrait d'une lettre de M. Mulot, ingénieur-mécanicien, à M. le vicomte Héricart de Thury, au sujet du puits foré de Cangey-sur-Cher
et de Senart...........219 Note sur les produits des œufs de vers à soie de Novi, introduits dans l'Hérault, par M. P.-D. de Canges...... 230 Des feuilles du maclura aurantiaca, comme succédanées de celles du mûrier, par M. Matthieu Bonafous........ 234 Prix fondé par M. Matthieu Bonafous et remis au concours par l'Académie royale des sciences et belles-lettres de Lyon, pour une traduction des Géorgiques, avec des commentaires agronomiques.... 239 Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite.).. 241 Note sur le noir animalisé de MM. Payen et Burat. 248 Feuilleton.. ; k .... ' 249 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de novembre.. 254 Publications nouvelles... 256 NOVEMBRE. Nouvelles expériences sur les moyens préservatifs de la carie du froment, par M. Mathieu de Dombasle...... . 257 Extrait d'une lettre de M. Mulot, ingénieur-mécanicien, à M. le vicomte Héricart de Thury, au sujet du puits foré de Cangey-sur-Cher 273. Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets, concernant le Code rural. 274 Programme d'un prix de 600 francs pour la destruction des courtillières 285 ' Du plan incliné, comme grande machine agricole, par M. Aug. de Gasparin. (Suite et fin.). 287 Comice agricole de Nîmes. Rapport au nom de sa commission des laines et des céréales; par M. le baron de Rivière. (Suite).. 302 Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets, sur l'importation, et l'exportation des céréales 311 Feuilleton 313 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de décembre.. 316 Publications nouvelles... 320 DÉCEMBRE. Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite).. 321 Ray-grass d'Italie, en Bretagne, par M. Rieffel... 337 Société royale et centrale d'agriculture. Sommaire de la séance du 12 août 343 — Sommaire de la séance du 19 345 Comices agricoles de Pleudele, vingtième réunion anniversaire du 8 septembre 357 Comice agricole de Nîmes. Rapport au nom de la commission des laines et des céréales, par M. le baron de Rivière. (Suite et fin.) 351 Circulaire du Ministre du commerce aux préfets, concernant les sucreries indigènes 364 Programme des distributions de prix et récompenses qui seront faites par la Société d'agriculture et d'économie domestique
sa commission des laines et des céréales; par M. le baron de Rivière. (Suite).. 302 Circulaire du Ministre du commerce aux Préfets, sur l'importation, et l'exportation des céréales 311 Feuilleton 313 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de décembre.. 316 Publications nouvelles... 320 DÉCEMBRE. Des différents moyens d'amender le sol, par M. Puvis. (Suite).. 321 Ray-grass d'Italie, en Bretagne, par M. Rieffel... 337 Société royale et centrale d'agriculture. Sommaire de la séance du 12 août 343 — Sommaire de la séance du 19 345 Comices agricoles de Pleudele, vingtième réunion anniversaire du 8 septembre 357 Comice agricole de Nîmes. Rapport au nom de la commission des laines et des céréales, par M. le baron de Rivière. (Suite et fin.) 351 Circulaire du Ministre du commerce aux préfets, concernant les sucreries indigènes 364 Programme des distributions de prix et récompenses qui seront faites par la Société d'agriculture et d'économie domestique de Rosoy (Seine-et-Marne), en 1836.........:. 366 Prix proposé par la Société royale d'émulation d'Abbeville sur cette question : « Quels sont les obstacles qui, dans le département de la Somme, s'opposent au perfectionnement de l'agriculture » . 368 Feuilleton. 385 Ouvrages à consulter pour les travaux agricoles de janvier.... 389 Publications nouvelles... 392 FEUILLETON ^ DES ANNALES DE L'AGRICULTURE FRANÇAISE (I). DÉCEMBRE 1835. MM. les abonnés aux Annales de l'agriculture française reçoivent ce feuilleton régulièrement tous les mois en même temps que ces Annales, dont il fait partie, mais, dans la vue d'une plus grande publicité des annonces bibliographiques qu'il renferme, il en est, chaque mois, fait un tirage à part à plus de dix mille exemplaires, qui sont distribués à Paris et dans les départements. Occupations agricoles et horticulturales pendant le mois de janvier. ; Nunc mare., nunc sylvae, :........ aquilone sonant. HOR. Soins généraux. C'est le moment de porter aux lieux de vente toutes les denrées dont le prix est avantageux : s'il est bon quelquefois de garder les produits quand ils sont à bas prix, il ne faut pas tarder de les vendre lorsqu'ils ont acquis leur valeur moyenne, et le cultivateur se trompe souvent quand il
Publications nouvelles... 392 FEUILLETON ^ DES ANNALES DE L'AGRICULTURE FRANÇAISE (I). DÉCEMBRE 1835. MM. les abonnés aux Annales de l'agriculture française reçoivent ce feuilleton régulièrement tous les mois en même temps que ces Annales, dont il fait partie, mais, dans la vue d'une plus grande publicité des annonces bibliographiques qu'il renferme, il en est, chaque mois, fait un tirage à part à plus de dix mille exemplaires, qui sont distribués à Paris et dans les départements. Occupations agricoles et horticulturales pendant le mois de janvier. ; Nunc mare., nunc sylvae, :........ aquilone sonant. HOR. Soins généraux. C'est le moment de porter aux lieux de vente toutes les denrées dont le prix est avantageux : s'il est bon quelquefois de garder les produits quand ils sont à bas prix, il ne faut pas tarder de les vendre lorsqu'ils ont acquis leur valeur moyenne, et le cultivateur se trompe souvent quand il attend une hausse forcée. On doit aussi visiter tous les instruments de l'exploitation, et faire remettre en état ceux qui en ont besoin. Beaucoup de cultivateurs négligent de les abriter pendant la mauvaise saison ; c'est une faute qui, souvent, leur coûte cher. Dans les grandes exploitations, il faut encore, à cette époque, balancer ses écritures, s'occuper des chemins, des puits à marne, des canaux d'irrigation, des réservoirs, et de toutes les améliorations à faire à la terre, pendant les courts moments où le cultivateur se trouve débarrassé des travaux à jour fixe. Labours d'hiver. On les continue, si le temps le permet ; ils sont même plus avantageux que ceux qui précèdent, la terre ayant moins le temps de se tasser : ces labours sont d'une haute importance pour les terres argileuses, et peuvent se faire par des temps très humides, au contraire des terres blanches, qui ne doivent être labourées que lorsqu'elles sont bien résuivies. Engrais. La conduite des fumiers est la principale occupation des attelages pendant ce mois ; dans les prés arrosés et sur lesquels l'engrais est disséminé par l'irrigation, on choisit le moment des gelées pour transporter, sur le bord des rigoles d'irrigation, les fumiers
à cette époque, balancer ses écritures, s'occuper des chemins, des puits à marne, des canaux d'irrigation, des réservoirs, et de toutes les améliorations à faire à la terre, pendant les courts moments où le cultivateur se trouve débarrassé des travaux à jour fixe. Labours d'hiver. On les continue, si le temps le permet ; ils sont même plus avantageux que ceux qui précèdent, la terre ayant moins le temps de se tasser : ces labours sont d'une haute importance pour les terres argileuses, et peuvent se faire par des temps très humides, au contraire des terres blanches, qui ne doivent être labourées que lorsqu'elles sont bien résuivies. Engrais. La conduite des fumiers est la principale occupation des attelages pendant ce mois ; dans les prés arrosés et sur lesquels l'engrais est disséminé par l'irrigation, on choisit le moment des gelées pour transporter, sur le bord des rigoles d'irrigation, les fumiers destinés aux prairies. Si la gelée est assez forte pour solidifier les eaux des trous à fumier, on en fera transporter les glaçons sur les champs destinés à les recevoir. Faches. Les pommes de terre, betteraves, carottes, navets, et autres racines, doivent composer en grande partie, leur nourriture avant et après le repas, sans cela on ne pourrait les entretenir qu'avec une très grande quantité de foin, ce qui est plus dispendieux et leur est beaucoup moins salutaire. Les féveroles concassées et humectées un jour à l'avance, et les tourteaux de lin ou de colza forment encore une excellente nourriture pour les vaches laitières. Parmi les différentes méthodes en usage pour l'élever des veaux, la plus économique et la plus profitable est de ne pas les laisser téter, en les habituant, dès leur naissance, à boire, dans un baquet, les premiers jours, du lait venant d'être trait, qu'on remplace ensuite par du lait écrémé, que l'on fait chauffer convenablement, après y avoir mêlé un peu de tourteau de lin pulvérisé, ou de farine, soit de féveroles, soit d'orge, dont on augmente peu à peu la dose. Le veau que l'on se propose de nourrir ainsi doit être séparé de sa
après le repas, sans cela on ne pourrait les entretenir qu'avec une très grande quantité de foin, ce qui est plus dispendieux et leur est beaucoup moins salutaire. Les féveroles concassées et humectées un jour à l'avance, et les tourteaux de lin ou de colza forment encore une excellente nourriture pour les vaches laitières. Parmi les différentes méthodes en usage pour l'élever des veaux, la plus économique et la plus profitable est de ne pas les laisser téter, en les habituant, dès leur naissance, à boire, dans un baquet, les premiers jours, du lait venant d'être trait, qu'on remplace ensuite par du lait écrémé, que l'on fait chauffer convenablement, après y avoir mêlé un peu de tourteau de lin pulvérisé, ou de farine, soit de féveroles, soit d'orge, dont on augmente peu à peu la dose. Le veau que l'on se propose de nourrir ainsi doit être séparé de sa mère aussitôt qu'il est né, et avant qu'elle ait pu le voir et le lécher. Jeune bétail. Il est aujourd'hui reconnu que la principale cause de dégénération des races d'animaux domestiques est le défaut d'une nourriture assez substantielle pendant leur jeunesse : ceux qui, par une fausse économie, restreignent la nourriture de leurs jeunes animaux font un très mauvais calcul, car la race la plus chétive peut donner de bons produits, lorsque les jeunes individus qui en proviennent, sont largement nourris dans les premières années de leur vie. Engraissement des bêtes à cornes. Les résidus de la distillation des grains ou des pommes de terre présentent un des moyens les plus économiques d'engraisser le bétail à cornes ; on les leur donne avant qu'ils soient refroidis. En général, les aliments chauds et une température élevée favorisent l'engraissement, ainsi qu'une exacte régularité dans les heures de repas et le pansement fréquent. L'obscurité des étables et l'exclusion de tout objet qui pourrait distraire ou inquiéter les bêtes à l'engrais sont encore des circonstances qui influent beaucoup plus qu'on ne le croit sur la production de la graisse. Engraissement des cochons. Les cochons s'engraissent parfaitement avec du lait aigre écrémé, auquel on ajoute,
nourriture de leurs jeunes animaux font un très mauvais calcul, car la race la plus chétive peut donner de bons produits, lorsque les jeunes individus qui en proviennent, sont largement nourris dans les premières années de leur vie. Engraissement des bêtes à cornes. Les résidus de la distillation des grains ou des pommes de terre présentent un des moyens les plus économiques d'engraisser le bétail à cornes ; on les leur donne avant qu'ils soient refroidis. En général, les aliments chauds et une température élevée favorisent l'engraissement, ainsi qu'une exacte régularité dans les heures de repas et le pansement fréquent. L'obscurité des étables et l'exclusion de tout objet qui pourrait distraire ou inquiéter les bêtes à l'engrais sont encore des circonstances qui influent beaucoup plus qu'on ne le croit sur la production de la graisse. Engraissement des cochons. Les cochons s'engraissent parfaitement avec du lait aigre écrémé, auquel on ajoute, dans les derniers temps, un peu de farine de pois, de maïs, d'orge, de sarrasin ou de féveroles : lorsqu'on les engraisse avec des racines cuites, ou toute autre substance préparée ou mélangée, il est toujours avantageux qu'elle ait un commencement de fermentation acide, soit naturellement soit par l'addition d'un levain aigre de farine d'orge, préparé à cet effet. Les animaux, ainsi nourris, engraissent plus promptement, ainsi que l'expérience l'a prouvé. On a récemment importé des races de porcs qui s'engraissent très bien avec la seule nourriture ordinaire de nos porcs indigènes ; en sorte qu'on peut les tuer en tout temps, sans qu'il soit nécessaire de les mettre spécialement à l'engrais : cet avantage devrait, engager les cultivateurs à les élever de préférence, et on ne saurait trop les y encourager. Batteurs. On fait battre tous les grains et graines, on les fait nettoyer ; on fait faire les triages pour les semences. La machine à battre, dont l'usage se répand de plus en plus, offre tant d'avantage, qu'elle sera sans doute, un jour, généralement adoptée. Un des principaux est d'employer très utilement, pendant les mauvais temps, les hommes et les chevaux, que, sans cela, il serait difficile d'occuper
levain aigre de farine d'orge, préparé à cet effet. Les animaux, ainsi nourris, engraissent plus promptement, ainsi que l'expérience l'a prouvé. On a récemment importé des races de porcs qui s'engraissent très bien avec la seule nourriture ordinaire de nos porcs indigènes ; en sorte qu'on peut les tuer en tout temps, sans qu'il soit nécessaire de les mettre spécialement à l'engrais : cet avantage devrait, engager les cultivateurs à les élever de préférence, et on ne saurait trop les y encourager. Batteurs. On fait battre tous les grains et graines, on les fait nettoyer ; on fait faire les triages pour les semences. La machine à battre, dont l'usage se répand de plus en plus, offre tant d'avantage, qu'elle sera sans doute, un jour, généralement adoptée. Un des principaux est d'employer très utilement, pendant les mauvais temps, les hommes et les chevaux, que, sans cela, il serait difficile d'occuper d'une manière profitable dans une grande exploitation. Clôturer. Ce mois est le plus convenable pour curer les fossés de clôture, tondre et réparer les haies, s'occuper enfin de tous les petits travaux accessoires, que, plus tard, il est forcé de négliger. Sillon d'écoulement. Dans les années pluvieuses, ils s'encombrent souvent; il est très important, on ne saurait trop, le répéter, de les entretenir en bon état ; le défaut de surveillance à cet égard, ou l'épargne de quelques journées de travail, peut occasionner au cultivateur négligent un grand préjudice dans ses récoltes. Arboriculture. Il est peu de propriétés rurales un peu étendues, où l'on ne trouve quelque portion de terre, dont le produit est presque nul, soit parce qu'elle est trop éloignée du centre de l'exploitation, soit en raison de la nature du sol. C'est là qu'il convient d'établir des plantations en massifs : il en coûte bien moins pour produire ainsi un nombre d'arbres déterminé, qu'en les disséminer en bordures autour des pièces de terre et le long des chemins, où les arbres sont exposés à une multitude d'accidents, et où d'aillères ils nuisent toujours plus ou moins aux récoltes des pièces de terre qui les avoisinent. Le premier
il est très important, on ne saurait trop, le répéter, de les entretenir en bon état ; le défaut de surveillance à cet égard, ou l'épargne de quelques journées de travail, peut occasionner au cultivateur négligent un grand préjudice dans ses récoltes. Arboriculture. Il est peu de propriétés rurales un peu étendues, où l'on ne trouve quelque portion de terre, dont le produit est presque nul, soit parce qu'elle est trop éloignée du centre de l'exploitation, soit en raison de la nature du sol. C'est là qu'il convient d'établir des plantations en massifs : il en coûte bien moins pour produire ainsi un nombre d'arbres déterminé, qu'en les disséminer en bordures autour des pièces de terre et le long des chemins, où les arbres sont exposés à une multitude d'accidents, et où d'aillères ils nuisent toujours plus ou moins aux récoltes des pièces de terre qui les avoisinent. Le premier soin, à prendre, pour la création d'une plantation, est de déterminer l'espèce d'arbres dont on veut la garnir, en prenant en considération la facilité de la vente pour les produits de chaque essence, et surtout la nature du terrain. Par exemple, s'il s'agit d'un sol riche, et que son éloignement seul du centre de l'exploitation empêche de soumettre à la grande culture, on y plantera des chênes, des érables, du hêtre et du charme, qui croissent bien ensemble. Si le sol est d'une nature aride, le bouleau ou les conifères conviendront; si, au contraire, le terrain était habituellement imprégné d'eau, le peuplier et les saules y prospéreront. Potager. Il est rare de trouver, dans les exploitations rurales, un potager suffisant pour la consommation des habitants d'une ferme ; cependant un potager bien soigné produit une telle masse de substances alimentaires, que, sous le rapport de l'économie dans l'entretien du ménage, un jardin est aussi profitable qu'il est en même temps favorable au développement du bien-être et de la santé des hommes qui se livrent à l'agriculture. Beaucoup de cultivateurs peuvent regarder, comme une espèce de luxe, de consacrer un arpent de leurs meilleures terres à la formation d'un jardin potager
seul du centre de l'exploitation empêche de soumettre à la grande culture, on y plantera des chênes, des érables, du hêtre et du charme, qui croissent bien ensemble. Si le sol est d'une nature aride, le bouleau ou les conifères conviendront; si, au contraire, le terrain était habituellement imprégné d'eau, le peuplier et les saules y prospéreront. Potager. Il est rare de trouver, dans les exploitations rurales, un potager suffisant pour la consommation des habitants d'une ferme ; cependant un potager bien soigné produit une telle masse de substances alimentaires, que, sous le rapport de l'économie dans l'entretien du ménage, un jardin est aussi profitable qu'il est en même temps favorable au développement du bien-être et de la santé des hommes qui se livrent à l'agriculture. Beaucoup de cultivateurs peuvent regarder, comme une espèce de luxe, de consacrer un arpent de leurs meilleures terres à la formation d'un jardin potager ; mais, ceux qui adopteront cet usage s'apercevront bientôt que cet arpent leur rapporte réellement autant que trois ou quatre employés à toute autre culture, et que tout ce que leur famille ou leurs gens consommeront en légumes sera autant de diminué sur le pain, dont la consommation est grande lorsqu'il n'y a point abondance de légumes. Lorsqu'on veut établir un jardin potager, c'est en hiver qu'il faut s'occuper du choix et de la disposition du terrain qu'on y consacrera, et qu'on fera enclore avec soin, pour le mettre à l'abri des dégâts de la volaille ; quant à l'étendue, il vaut mieux qu'elle dépasse le besoin que d'être en deçà, pour être assuré qu'il y aura toujours surabondance de légumes dans le ménage ; car ici le superflu n'est jamais embarrassant : il profitera aux porcs, auxquels les plantes potagères, ou leurs débris, conviennent si bien ; il est très profitable de les cultiver dans ce seul but. On ne ménagera pas le fumier pour ce service, car abondance de légumes suppose abondance de fumier, et le cultivateur doit se persuader qu'aucune portion de son tas de fumier ne sera employée d'une manière plus profitable. Plantes remarquables qui fleurissent
lorsqu'il n'y a point abondance de légumes. Lorsqu'on veut établir un jardin potager, c'est en hiver qu'il faut s'occuper du choix et de la disposition du terrain qu'on y consacrera, et qu'on fera enclore avec soin, pour le mettre à l'abri des dégâts de la volaille ; quant à l'étendue, il vaut mieux qu'elle dépasse le besoin que d'être en deçà, pour être assuré qu'il y aura toujours surabondance de légumes dans le ménage ; car ici le superflu n'est jamais embarrassant : il profitera aux porcs, auxquels les plantes potagères, ou leurs débris, conviennent si bien ; il est très profitable de les cultiver dans ce seul but. On ne ménagera pas le fumier pour ce service, car abondance de légumes suppose abondance de fumier, et le cultivateur doit se persuader qu'aucune portion de son tas de fumier ne sera employée d'une manière plus profitable. Plantes remarquables qui fleurissent pendant ce mois. Dans les jardins : la Tubéreuse, plusieurs Leucoïums, Tulipes, Ixias, et autres Liliacées et Iridées ; le Laurier-Tin, les Daphnés, Diosmes, Philomès, et diverses plantes grasses. Si le temps est doux, on peut trouver en fleur, à l'état sauvage, plusieurs Éléphants et Anémones ; la Scilla bifolia, le Galanthus, les Daphnés Lauréolus et Bois-Gentil, le Cornouiller, et beaucoup de Mousses et de Lichens. Ouvrages à consulter pour les travaux de ce mois. 1°. Saussure. Recherches chimiques sur la végétation, avec cette épigraphe : In nova fert animus mutatas dicere formas, Corpora, Dii coeptis (nam vos mutatis et illas). Aspirate meis. OVID, 1 vol. in-8, fig. ....... 5 fr. Les recherches, dont l'auteur s'occupe dans cet ouvrage ont pour objet l'influence de l'eau, des gaz aériformes, des terres et des sels sur la végétation ; il n'aborde que les questions qui peuvent être décidées par l'expérience, car les faits, en histoire naturelle, conduisent seuls à la vérité ; en suivant cette méthode, l'on est forcé de reconnaître que la découverte des moyens employés par la nature pour le développement des végétaux, et pour la composition de leurs principes, ne doit être longtemps encore au-dessus de notre portée. La