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séances des 20 mai et 3 juin 1835, au nom d'une Commission, Par M. BOTTIN. Tel est, Messieurs, le titre d'un mémoire qui vous a été adressé, par un de vos correspondants, M. Marc, de Remiremont, et sur lequel vous nous avez chargés, M. de Sainte-Colombe et moi, de vous faire un rapport. L'auteur a divisé son travail en première et seconde époque. La première époque comprend les temps antérieurs à la révolution de 1789. L'auteur s'est attaché à faire voir dans quel état d'oppression et d'impuissance se trouvaient des cultivateurs vassaux, prolétaires, sous le régime de la féodalité et du haut clergé. La seconde époque de l'agriculture dans les Vosges, comprend l'espace de temps qui s'est écoulé de 1789 à 1834. Le travail sur cette époque est divisé en huit paragraphes, intitulés : Instruments aratoires. — Perfectionnement du labourage. Parcours. Fainêture. — Plantes introduites dans les Vosges depuis — Engrais. — Amendements. — Prairies. — Visons. Fabrication du vin. — Forêts. Animaux domestiques. — Propriétaires ruraux. Chemins vicinaux. — Cadastre. — Système métrique. Pour faire mieux ressortir le travail de M. Marc, j'emprunterai aux très bons annuaires qui ont déjà été publiés sur le département des Vosges, et à mes connaissances locales, quelques notions qui me paraissent devoir en être un complément nécessaire. Sous le rapport agricole, le sol du département des Vosges peut se diviser en trois parties : 1° les HAUTES MONTAGNES ; 2° la partie intermédiaire entre les hautes montagnes et la plaine, les MOYENNES MONTAGNES ; 3° LA PLAINE ; et chacune de ces divisions offre encore une grande diversité dans la qualité et la couleur des terres. HAUTES MONTAGNES. — Dans les hautes montagnes qui sont assises sur un fond de granit, et plus communément encore sur un fond de grès, la terre végétale est d'une très petite épaisseur, et encore n'est-elle composée, le plus généralement, que d'un sable rougeâtre, mêlé de très peu de terre calcaire ou d'une terre blanche feuilletée qu'on ne fait que effleurer en labourant. Aussi ce sol, peu propre à l'agriculture, a-t-il forcé ses habitants à rester pasteurs, et,
mes connaissances locales, quelques notions qui me paraissent devoir en être un complément nécessaire. Sous le rapport agricole, le sol du département des Vosges peut se diviser en trois parties : 1° les HAUTES MONTAGNES ; 2° la partie intermédiaire entre les hautes montagnes et la plaine, les MOYENNES MONTAGNES ; 3° LA PLAINE ; et chacune de ces divisions offre encore une grande diversité dans la qualité et la couleur des terres. HAUTES MONTAGNES. — Dans les hautes montagnes qui sont assises sur un fond de granit, et plus communément encore sur un fond de grès, la terre végétale est d'une très petite épaisseur, et encore n'est-elle composée, le plus généralement, que d'un sable rougeâtre, mêlé de très peu de terre calcaire ou d'une terre blanche feuilletée qu'on ne fait que effleurer en labourant. Aussi ce sol, peu propre à l'agriculture, a-t-il forcé ses habitants à rester pasteurs, et, par suite, à tourner la plus grande partie de leur industrie vers l'amélioration des prairies. L'art des irrigations y est porté à un haut degré de perfection. Le filet d'eau le plus petit est ménagé et amené par mille détours dans des prairies qui, se trouvant sur les revers des montagnes, seraient entièrement stériles, si elles n'étaient pas arrosées, ou dans les prés bas et humides qui, sans l'irrigation, verraient leurs produits étouffés par les plantes parasites, les lichens, carex, souchets, scirpes, etc. Sur le sommet des plus hautes de ces montagnes, il existe des prairies, appelées chaumes ; la terre qu'elles recouvrent est brune, légère et limoneuse : ces chaumes ne sont jamais fauchés ; l'herbe y est consommée sur place, pendant les quatre ou cinq mois que la neige ne les couvre pas, par de nombreux troupeaux venus, la plupart, des départements du Rhin et de la Suisse. Ceux du pays, redescendus dans le vallon au retour de la nouvelle saison, y trouvent pour nourriture le fourrage qu'on y a recueilli pendant leur absence. MOYENNES MONTAGNES. — Le sol de cette partie intermédiaire entre les hautes montagnes et la plaine, et qui s'étend sur une portion des arrondissements
montagnes, seraient entièrement stériles, si elles n'étaient pas arrosées, ou dans les prés bas et humides qui, sans l'irrigation, verraient leurs produits étouffés par les plantes parasites, les lichens, carex, souchets, scirpes, etc. Sur le sommet des plus hautes de ces montagnes, il existe des prairies, appelées chaumes ; la terre qu'elles recouvrent est brune, légère et limoneuse : ces chaumes ne sont jamais fauchés ; l'herbe y est consommée sur place, pendant les quatre ou cinq mois que la neige ne les couvre pas, par de nombreux troupeaux venus, la plupart, des départements du Rhin et de la Suisse. Ceux du pays, redescendus dans le vallon au retour de la nouvelle saison, y trouvent pour nourriture le fourrage qu'on y a recueilli pendant leur absence. MOYENNES MONTAGNES. — Le sol de cette partie intermédiaire entre les hautes montagnes et la plaine, et qui s'étend sur une portion des arrondissements de Remiremont, Saint-Dié, Epinal, est composé d'un sable rougeâtre et mouvant, mêlé d'une plus grande quantité de terre calcaire que celui des hautes montagnes. Dans quelques endroits, on trouve l'argile, qu'on emploie dans les tuileries. Le granit est remplacé, dans celles-ci, par un grès tendre, ou poudingue, et une grande diversité de cailloux : on y trouve aussi quelques bancs isolés de pierre calcaire. Cette partie offre déjà plus de ressources que les hautes montagnes, et on y cultive avec plus de succès le seigle, le sarrasin, le maïs, le millet, la pomme de terre. La navette, dont la culture est presque générale dans tout le département, y alimente une grande quantité d'huiteries, et donne lieu à un commerce qui s'étend jusque chez l'étranger. Il y a, dit M. Marc, nombre de communes dans les cantons montagneux des Vosges, où l'on ne connaît la culture du froment que depuis un certain nombre d'années : celle du blé barbu était inconnue dans le pays avant la révolution ; elle commence à se propager. M. Marc aurait pu ajouter que le premier essai en a été fait en 1802, par M. Fleurot de Val d'Joux, membre de cette famille réputée depuis si
diversité de cailloux : on y trouve aussi quelques bancs isolés de pierre calcaire. Cette partie offre déjà plus de ressources que les hautes montagnes, et on y cultive avec plus de succès le seigle, le sarrasin, le maïs, le millet, la pomme de terre. La navette, dont la culture est presque générale dans tout le département, y alimente une grande quantité d'huiteries, et donne lieu à un commerce qui s'étend jusque chez l'étranger. Il y a, dit M. Marc, nombre de communes dans les cantons montagneux des Vosges, où l'on ne connaît la culture du froment que depuis un certain nombre d'années : celle du blé barbu était inconnue dans le pays avant la révolution ; elle commence à se propager. M. Marc aurait pu ajouter que le premier essai en a été fait en 1802, par M. Fleurot de Val d'Joux, membre de cette famille réputée depuis si longtemps par sa philanthropie. Ce gramen paraît, dit-il, se plaire dans les terres légères, il est inaccessible à la voracité des oiseaux, et il rend à peu près le double du blé ordinaire ; à la vérité, on est obligé de briser la paille avant de la donner pour nourriture aux animaux. Marc signale aussi la culture du lin de Riga, comme prenant faveur dans la même partie du département. Cette acquisition précieuse lui est venue du Ban de la Roche, où elle existe depuis longtemps; c'est encore un bienfait du bon pasteur Oberlin. Le lin des montagnes est très beau, et on le recherche dans le commerce. Dès 1759, la culture du ray-grass avait été tentée dans les Vosges, mais sans succès : elle y a été reprise depuis, et cette plante fourragère si précoce sera une conquête pour l'agriculture de la montagne, région où les prairies artificielles sont rares, et où, s'il faut en croire M. Marc, leur utilité est encore contestée. PLAINE. La plaine est nommée ainsi par opposition aux hautes montagnes. Elle comprend une partie de l'arrondissement d'Epinal, et les deux arrondissements de Mirecourt et de Neufchâteau. Ses terres sont de bonne qualité, reposent sur un
aux animaux. Marc signale aussi la culture du lin de Riga, comme prenant faveur dans la même partie du département. Cette acquisition précieuse lui est venue du Ban de la Roche, où elle existe depuis longtemps; c'est encore un bienfait du bon pasteur Oberlin. Le lin des montagnes est très beau, et on le recherche dans le commerce. Dès 1759, la culture du ray-grass avait été tentée dans les Vosges, mais sans succès : elle y a été reprise depuis, et cette plante fourragère si précoce sera une conquête pour l'agriculture de la montagne, région où les prairies artificielles sont rares, et où, s'il faut en croire M. Marc, leur utilité est encore contestée. PLAINE. La plaine est nommée ainsi par opposition aux hautes montagnes. Elle comprend une partie de l'arrondissement d'Epinal, et les deux arrondissements de Mirecourt et de Neufchâteau. Ses terres sont de bonne qualité, reposent sur un fond d'argile et offrent assez de profondeur pour être appropriées à toutes les sortes de culture : elles sont susceptibles de produire toutes les plantes qui peuvent supporter les frimas. Les collines dont la plaine est sillonnée sont composées de pierres calcaires, déposées en couches, par assises plus ou moins inclinées et horizontales. Cette pierre est dure dans la partie qui est la plus rapprochée des montagnes; d'un gris plus ou moins foncé, et presque uniquement composée de coquillages fossiles, de madrépores, d'astrées, de vertèbres, de palmiers marin, et autres dépouilles de la mer, entières ou en fragments très reconnaissables : au contraire, dans la partie la plus éloignée des mêmes montagnes (et celle-ci est la plus propre à une parfaite culture), la pierre est blanche, tendre, d'un grain tantôt uni, tantôt brillant et cristallin, qui ne contient aucune trace de corps marins, où n'en conserve que des empreintes aussi légères qu'éparses. Néanmoins, il est assez commun de rencontrer, dans le cœur de la plaine, des bancs de sable et de grès très grossiers, tant en superficie qu'en profondeur; mais ces grès sont friables, argileux, disposés non par biches, mais par couches, et ils offrent, en divers endroits, des débris
inclinées et horizontales. Cette pierre est dure dans la partie qui est la plus rapprochée des montagnes; d'un gris plus ou moins foncé, et presque uniquement composée de coquillages fossiles, de madrépores, d'astrées, de vertèbres, de palmiers marin, et autres dépouilles de la mer, entières ou en fragments très reconnaissables : au contraire, dans la partie la plus éloignée des mêmes montagnes (et celle-ci est la plus propre à une parfaite culture), la pierre est blanche, tendre, d'un grain tantôt uni, tantôt brillant et cristallin, qui ne contient aucune trace de corps marins, où n'en conserve que des empreintes aussi légères qu'éparses. Néanmoins, il est assez commun de rencontrer, dans le cœur de la plaine, des bancs de sable et de grès très grossiers, tant en superficie qu'en profondeur; mais ces grès sont friables, argileux, disposés non par biches, mais par couches, et ils offrent, en divers endroits, des débris de plantes toutes étrangères à l'Europe. Dans la plaine, la culture du blé, de l'orge, de l'avoine, domine; celle de la navette et la fabrication de son huile sont presque générales, ainsi que celle des pommes de terre, qui réussissent assez bien. On cultive aussi le chanvre; viennent ensuite le colza, le maïs, les pavots, dont la culture est assez restreinte. En général, on peut obtenir du sol de la plaine toutes les plantes qui peuvent se passer d'un grand degré de chaleur. En suivant M. Marc dans ses détails, nous remarquons que, dans la plaine, le turnip s'est propagé depuis quelques années, tandis qu'au sud-ouest, dans l'arrondissement de Neufchâteau, c'est le rutabaga. Le turnip supplée aux fourrages; mais on a remarqué, dit M. Marc, que cette racine si productive est sujette aux gelées, et qu'elle est quelquefois attaquée par les altises, insecte qui pullule au point que, quand il donne dans un champ, on est obligé de recommencer les semis. Le rutabaga, au contraire, brave dans ce pays les intempéries, il est d'une culture facile et économique, les racines en sont plus grosses, plus succulentes et plus cassantes, et son produit dans le sol de valeur moyenne est, suivant
colza, le maïs, les pavots, dont la culture est assez restreinte. En général, on peut obtenir du sol de la plaine toutes les plantes qui peuvent se passer d'un grand degré de chaleur. En suivant M. Marc dans ses détails, nous remarquons que, dans la plaine, le turnip s'est propagé depuis quelques années, tandis qu'au sud-ouest, dans l'arrondissement de Neufchâteau, c'est le rutabaga. Le turnip supplée aux fourrages; mais on a remarqué, dit M. Marc, que cette racine si productive est sujette aux gelées, et qu'elle est quelquefois attaquée par les altises, insecte qui pullule au point que, quand il donne dans un champ, on est obligé de recommencer les semis. Le rutabaga, au contraire, brave dans ce pays les intempéries, il est d'une culture facile et économique, les racines en sont plus grosses, plus succulentes et plus cassantes, et son produit dans le sol de valeur moyenne est, suivant l'évaluation donnée par M. Marc, de 180 myriogrammes de racines, 90 de feuilles et 90 de graines. Dans la plaine, les prairies artificielles se sont propagées d'une manière extraordinaire, et cette amélioration, qui ne date que de 1789, a porté son influence jusque sur la nature des semis. Ces prairies sont formées du trèfle des prés, dont la végétation est rapide et précoce, et qui donne au moins trois récoltes sans craindre les gelées et sans troubler l'ordre des assolements; de la luzerne, qui dure vingt ans dans les bons terrains du pays, et donne trois coupes par an; et du sainfoin, dont le fourrage est d'une qualité supérieure à celui de la luzerne, et qui préfère dans le pays les sommités rocailleuses et découvertes. On essaie aussi de former des prairies artificielles en minette dorée ou lupuline, mélilot, ray-grass, lupin; mais, jusqu'à présent, ce n'a presque été que pour essai dans des terrains de très peu d'étendue. On s'accorde à dire que la culture des prairies artificielles est le perfectionnement le plus notable qu'ait reçu l'agriculture, dans ce pays, depuis la révolution de 1789. Au nombre des végétaux qui, depuis 1789, ont enrichi les campagnes des Vosges, surtout dans
sont formées du trèfle des prés, dont la végétation est rapide et précoce, et qui donne au moins trois récoltes sans craindre les gelées et sans troubler l'ordre des assolements; de la luzerne, qui dure vingt ans dans les bons terrains du pays, et donne trois coupes par an; et du sainfoin, dont le fourrage est d'une qualité supérieure à celui de la luzerne, et qui préfère dans le pays les sommités rocailleuses et découvertes. On essaie aussi de former des prairies artificielles en minette dorée ou lupuline, mélilot, ray-grass, lupin; mais, jusqu'à présent, ce n'a presque été que pour essai dans des terrains de très peu d'étendue. On s'accorde à dire que la culture des prairies artificielles est le perfectionnement le plus notable qu'ait reçu l'agriculture, dans ce pays, depuis la révolution de 1789. Au nombre des végétaux qui, depuis 1789, ont enrichi les campagnes des Vosges, surtout dans les basses montagnes et la plaine, il faut, dit M. Marc, ajouter quelques nouvelles essences d'arbres forestiers et quelques plantes à fourrages, qui étaient à peine connues: tels sont le loliot, ou trèfle jaune, qui se plaît dans les terrains secs, arides; le mélilot aromatique, dont la pousse est rapide et abondante; la betterave champêtre, dont les racines sont, en hiver, une si grande ressource pour le bétail; et enfin, l'introduction de nouvelles variétés de pommes de terre, dues à la sollicitude de la Société centrale, et qui exigent quelques changements dans la culture ordinaire. M. Marc pouvait-il oublier le houblon tiré de Bavière, et introduit depuis 1789 sur le territoire de Rambervillers et des environs, culture qui se propage avec grand succès et assure, dans un pays où la fabrication de la bière est considérable, une source assez importante de produits pour le trésor public et une nouvelle branche d'un bon commerce. Assollement. — Dans la plus grande partie de la montagne, il y a vingt ans, les récoltes n'avaient pas une rotation fixe; c'était sans règle et sans méthode que le laboureur conduisait sa charrue dans son champ, et y faisait succéder, indistinctement, une plante à une autre.
et abondante; la betterave champêtre, dont les racines sont, en hiver, une si grande ressource pour le bétail; et enfin, l'introduction de nouvelles variétés de pommes de terre, dues à la sollicitude de la Société centrale, et qui exigent quelques changements dans la culture ordinaire. M. Marc pouvait-il oublier le houblon tiré de Bavière, et introduit depuis 1789 sur le territoire de Rambervillers et des environs, culture qui se propage avec grand succès et assure, dans un pays où la fabrication de la bière est considérable, une source assez importante de produits pour le trésor public et une nouvelle branche d'un bon commerce. Assollement. — Dans la plus grande partie de la montagne, il y a vingt ans, les récoltes n'avaient pas une rotation fixe; c'était sans règle et sans méthode que le laboureur conduisait sa charrue dans son champ, et y faisait succéder, indistinctement, une plante à une autre. Dans certains cantons cependant, au seigle il faisait succéder l'avoine, et après avoir engraissé le champ dépouillé, il y semait des pommes de terre, du sarrasin, de la navette ; ensuite la terre se reposait deux ans. Il parait, d'après M. Marc, qu'il en est encore à peu près de même aujourd'hui. Dans la plaine, c'est encore presque généralement l'assolement triennal : une année froment, la seconde année avoine, et la troisième année jachère. L'extrême division des propriétés, ou plutôt les enchevêtrements, si l'on peut se servir de ce terme, semblent entraver les améliorations sous ce rapport ; cependant il en est déjà de sensibles : tel occupe ses jachères par des semis de pois, de sarrasin, de navets, de carottes ; tel autre, par des prairies artificielles. Il en est dans la basse montagne, qui remplacent les récoltes de seigle par celles d'avoine ; viennent ensuite les semis de navette ou de sarrasin, les plantations de pommes de terre, puis deux ans de suite l'improductive jachère. Parcours, vaine pâture. — Un des ennemis les plus obstinés de l'agriculture dans le département des Vosges, dit, avec raison, M. Marc, est le droit de parcours et de vaine pâture. Il observe
même aujourd'hui. Dans la plaine, c'est encore presque généralement l'assolement triennal : une année froment, la seconde année avoine, et la troisième année jachère. L'extrême division des propriétés, ou plutôt les enchevêtrements, si l'on peut se servir de ce terme, semblent entraver les améliorations sous ce rapport ; cependant il en est déjà de sensibles : tel occupe ses jachères par des semis de pois, de sarrasin, de navets, de carottes ; tel autre, par des prairies artificielles. Il en est dans la basse montagne, qui remplacent les récoltes de seigle par celles d'avoine ; viennent ensuite les semis de navette ou de sarrasin, les plantations de pommes de terre, puis deux ans de suite l'improductive jachère. Parcours, vaine pâture. — Un des ennemis les plus obstinés de l'agriculture dans le département des Vosges, dit, avec raison, M. Marc, est le droit de parcours et de vaine pâture. Il observe que ce reste intolérable de la féodalité s'oppose éminemment à l'exercice libre du droit sacré de propriété ; il oblige (et quelquefois en vain) le cultivateur à environner son champ de clôtures ruineuses, empêche la propagation des prairies artificielles, le perfectionnement des races d'animaux domestiques, et cause assez fréquemment des épizooties. Il compromet donc les plus chers intérêts du laboureur. Il est consolant de dire ici que déjà, dans quelques communes, le parcours est devenu un véritable délit, et que les champs de prairies artificielles, disséminés sur leur territoire, commencent à y être respectés, comme le sont les champs de grains ; c'est une remarque que le rapporteur de votre commission a été à portée de faire par lui-même depuis quelques années... ÉTAT CULTURAL DE LA FERME DE GRIGNON. 1834, 1835 et 1836. (Voy. page 32.) Première division. — hectares. Terres du parc, situées au nord-ouest du ruisseau. Après céréales, fourrages verts, en seigle, trèfle incarnat, jarrossettes et mohair, qui seront suivis de plantes oléagineuses. Deuxième division. — 32 hectares. Terres du parc situées au sud-est du ruisseau. Après froment, pommes de terre, betteraves et plantations de mûriers, qui seront suivies de céréales de printemps. Troisième division. — 30 hectares.
épizooties. Il compromet donc les plus chers intérêts du laboureur. Il est consolant de dire ici que déjà, dans quelques communes, le parcours est devenu un véritable délit, et que les champs de prairies artificielles, disséminés sur leur territoire, commencent à y être respectés, comme le sont les champs de grains ; c'est une remarque que le rapporteur de votre commission a été à portée de faire par lui-même depuis quelques années... ÉTAT CULTURAL DE LA FERME DE GRIGNON. 1834, 1835 et 1836. (Voy. page 32.) Première division. — hectares. Terres du parc, situées au nord-ouest du ruisseau. Après céréales, fourrages verts, en seigle, trèfle incarnat, jarrossettes et mohair, qui seront suivis de plantes oléagineuses. Deuxième division. — 32 hectares. Terres du parc situées au sud-est du ruisseau. Après froment, pommes de terre, betteraves et plantations de mûriers, qui seront suivies de céréales de printemps. Troisième division. — 30 hectares. Grande allée de Thiverval, et terres situées dehors du parc à droite du chemin de Neauphle. Après colza et engrais végétaux, froment blanc anglais et froment d'Odessa, méteil et seigle, qui seront suivis de pommes de terre. Quatrième division. — 30 hectares. Terres comprises entre le chemin de Neauphle, celui de Plaisir, le hameau et le chemin de la Tour. Après trèfle incarnat et vetches, colza, sur expérience de divers engrais, qui sera suivi de froment. Cinquième division. — 31 hectares. Terres comprises entre le mur méridional du parc, le chemin de Plaisir et les autres terres de Grignon. Après froment de mars 1832, sur pommes de terre, luzerne de trois qui sera suivie de céréales. Sixième division. — 31 hectares. Terres à droite du chemin de Villepreux. Après trèfle, froment d'Odessa, qui sera suivi de fourrages verts. Septième division — 29, 56 hectares. Terres à fauche du chemin de Villepreux, sur le chemin de Monte-à-Regret. Après froment de mars, trèfle, qui sera suivi de froment. Huitième division. — 29, 50 hectares. Terres à faux bois du chemin de Villepreux, et bornées par une ligne de pommiers. Après pommes de terre et betteraves, froment d'Odessa semé en mars, froment de