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défendre. Je passe à un autre ordre d’objections. M. Gratiolet me conteste la priorité des idées que j’ai émises il les attribue à trois illustres physiologistes, Gall, M. Cruveilhier et Leuret. Ma théorie n’a rien de commun avec celle de Gall et de M. Cruveilhier, puisque ceux-ci ne parlent uniquement que du volume absolu du cerveau, sans tenir aucun compte de la diversité des types zoologiques. Je me bornerai donc à l’examen des idées de Leuret. Il est certain que Leuret, dans son Anatomie comparée du système nerveux, a émis des idées analogues aux miennes. C’est ainsi qu’il montre (pages 377 et 378) que, dans certaines familles naturelles, les circonvolutions sont moins compliquées que dans les grandes. J’ai mentionné ces passages dans mon Mémoire. Mais, dans tous ces passages, Leuret ne voyait que quelques règles particulières; il ne songeait point à en tirer une formule générale. Dans le passage suivant, Leuret s’exprime, il est vrai, d’une façon plus explicite « Dans une même famille, ordinairement, plus le cerveau grandit, plus il se divise, plus aussi il acquiert d’ondulations (pages 460). » Mais il ne faut point oublier que les idées de Leuret diffèrent des miennes en un point capital. Ce savant physiologiste a cru devoir classer dans un groupe à part toutes les espèces à cerveau lisse, et dans un second groupe toutes les espèces à cerveau présentant des dépressions sans circonvolutions. Dans cette manière de voir, la plupart des affinités naturelles des espèces de Mammifères sont méconnues; aussi la loi générale, qui est fondée entièrement sur la connaissance des groupes naturels, se trouve, dans la théorie de Leuret, soumise à des exceptions si nombreuses, que, tout en l’ayant entrevue, il ne la mentionne que comme une coïncidence curieuse et sans aucune importance pour la physiologie. Aussi ces indications de Leuret ont-elles été complètement négligées, et par lui-même et par tous les physiologistes qui l’ont suivi. Il n’en est fait mention ni dans les Traités généraux de physiologie, ni même dans le Mémoire spécial que M. Gratiolet a consacré à l’étude des circonvolutions. J’ai donc pensé qu’il y aurait de
savant physiologiste a cru devoir classer dans un groupe à part toutes les espèces à cerveau lisse, et dans un second groupe toutes les espèces à cerveau présentant des dépressions sans circonvolutions. Dans cette manière de voir, la plupart des affinités naturelles des espèces de Mammifères sont méconnues; aussi la loi générale, qui est fondée entièrement sur la connaissance des groupes naturels, se trouve, dans la théorie de Leuret, soumise à des exceptions si nombreuses, que, tout en l’ayant entrevue, il ne la mentionne que comme une coïncidence curieuse et sans aucune importance pour la physiologie. Aussi ces indications de Leuret ont-elles été complètement négligées, et par lui-même et par tous les physiologistes qui l’ont suivi. Il n’en est fait mention ni dans les Traités généraux de physiologie, ni même dans le Mémoire spécial que M. Gratiolet a consacré à l’étude des circonvolutions. J’ai donc pensé qu’il y aurait de l’intérêt d’appeler l’attention des savants sur cette question, qui me paraît avoir une certaine importance en physiologie. Enfin, M. Gratiolet termine ses observations par la phrase suivante « Quant aux conclusions que M. Dareste a formulées, au sujet des circonvolutions considérées dans leur rapport avec l'intelligence, il me semble que les faits sont très-loin d’être favorables à sa théorie; et, en effet, les Orangs, les Troglodytes, les Ours, les Phoques, les Chiens, les Dugongs, les Dauphins, animaux que l’on considère comme plus intelligents que les autres, ont à la fois une grande taille et des circonvolutions bien apparentes. » Je n’entrerai point ici dans une discussion qui excéderait de beaucoup les bornes d’une réponse mais je ferai remarquer que M. Gratiolet n’a cité ici que les faits favorables à sa thèse. Les Ruminants sont peu intelligents, et pourtant leur cerveau est très-plissé, tandis que le cerveau est lisse ou presque lisse chez les Singes de petite taille, comme le Saïmiri et les Ouistitis, qui cependant sont très-intelligents. Au reste, cette dernière question n’est point nouvelle. Dès l’antiquité, l’idée d’une certaine relation entre le développement des circonvolutions et le développement des facultés intellectuelles, avait été énoncée par certains physiologistes et réfutée
les faits sont très-loin d’être favorables à sa théorie; et, en effet, les Orangs, les Troglodytes, les Ours, les Phoques, les Chiens, les Dugongs, les Dauphins, animaux que l’on considère comme plus intelligents que les autres, ont à la fois une grande taille et des circonvolutions bien apparentes. » Je n’entrerai point ici dans une discussion qui excéderait de beaucoup les bornes d’une réponse mais je ferai remarquer que M. Gratiolet n’a cité ici que les faits favorables à sa thèse. Les Ruminants sont peu intelligents, et pourtant leur cerveau est très-plissé, tandis que le cerveau est lisse ou presque lisse chez les Singes de petite taille, comme le Saïmiri et les Ouistitis, qui cependant sont très-intelligents. Au reste, cette dernière question n’est point nouvelle. Dès l’antiquité, l’idée d’une certaine relation entre le développement des circonvolutions et le développement des facultés intellectuelles, avait été énoncée par certains physiologistes et réfutée par Galien. Voici les propres paroles de ce dernier (i) « Erasistrate prétend que le cervelet a plus de circonvolutions chez l’homme que chez les autres animaux, et qu’il en est de même du cerveau, parce que l’homme surpasse les autres animaux par l’esprit et par le raisonnement. Il me semble qu’il se trompe. Les Anes aussi ont un cerveau présentant des circonvolutions, et cependant, si l’on tenait compte de leur abrutissement et de leur stupidité, ils devraient avoir un cerveau parfaitement simple, sans repli ni ondulation. » PHYSIOLOGIE comparée. Recherches expérimentales sur la sécrétion de la salive chez les Solipèdes; par M. G. COLIN. (L'auteur, en terminant ce Mémoire, résume, dans les termes suivants, les conséquences qui se déduisent de l'ensemble de ses recherches) 1°. Les diverses glandes qui composent le système salivaire des Solipèdes agissent toutes ensemble pendant la mastication; cependant chacune d'elles a son activité spéciale mise en jeu et modifiée par certaines influences. 2°. Les parotides sécrètent inégalement dans un temps déterminé, bien qu'elles paraissent toutes les deux dans des conditions identiques. Elles alternent l’une avec l'autre. Celle du côté sur lequel s'opère la mastication (i) De usu partium, lib. VIII, cap. XIII. 44 produit au
semble qu’il se trompe. Les Anes aussi ont un cerveau présentant des circonvolutions, et cependant, si l’on tenait compte de leur abrutissement et de leur stupidité, ils devraient avoir un cerveau parfaitement simple, sans repli ni ondulation. » PHYSIOLOGIE comparée. Recherches expérimentales sur la sécrétion de la salive chez les Solipèdes; par M. G. COLIN. (L'auteur, en terminant ce Mémoire, résume, dans les termes suivants, les conséquences qui se déduisent de l'ensemble de ses recherches) 1°. Les diverses glandes qui composent le système salivaire des Solipèdes agissent toutes ensemble pendant la mastication; cependant chacune d'elles a son activité spéciale mise en jeu et modifiée par certaines influences. 2°. Les parotides sécrètent inégalement dans un temps déterminé, bien qu'elles paraissent toutes les deux dans des conditions identiques. Elles alternent l’une avec l'autre. Celle du côté sur lequel s'opère la mastication (i) De usu partium, lib. VIII, cap. XIII. 44 produit au moins un tiers de plus que l'autre mais ordinairement elle donne le double et quelquefois même le triple de cette dernière. L'animal. Quand le sens de la mastication vient à changer, c'est-à-dire quand l'animal qui broyait les aliments sous les molaires droites vient à les broyer sous les molaires gauches, il s'opère une inversion correspondante dans la sécrétion parotidienne. La glande qui d'abord était très-active, ralentit brusquement sa sécrétion, et l'autre accélère la sienne avec la même rapidité. Ces alternatives d'accélération et de ralentissement dans l'action des parotides se succèdent suivant l'ordre des changements qui surviennent normalement dans le sens de la mastication. Elles sont aussi prononcées lorsque ces changements se renouvellent à des intervalles de quelques minutes, que lorsqu'ils se produisent toutes le demi-heure ou toutes les heures. Ces inégalités alternatives de la sécrétion sont tellement inhérentes au mode d'action des parotides, qu'elles se manifestent encore pendant le temps assez court de la persistance de la sécrétion après le repas. La sécrétion des glandes maxillaires ne présente pas le caractère de celle des parotides. Elle est régulière, sensiblement égale pour les deux, et sans variations correspondantes à celles de la mastication. La somme de salive versée dans la bouche
il s'opère une inversion correspondante dans la sécrétion parotidienne. La glande qui d'abord était très-active, ralentit brusquement sa sécrétion, et l'autre accélère la sienne avec la même rapidité. Ces alternatives d'accélération et de ralentissement dans l'action des parotides se succèdent suivant l'ordre des changements qui surviennent normalement dans le sens de la mastication. Elles sont aussi prononcées lorsque ces changements se renouvellent à des intervalles de quelques minutes, que lorsqu'ils se produisent toutes le demi-heure ou toutes les heures. Ces inégalités alternatives de la sécrétion sont tellement inhérentes au mode d'action des parotides, qu'elles se manifestent encore pendant le temps assez court de la persistance de la sécrétion après le repas. La sécrétion des glandes maxillaires ne présente pas le caractère de celle des parotides. Elle est régulière, sensiblement égale pour les deux, et sans variations correspondantes à celles de la mastication. La somme de salive versée dans la bouche par toutes les glandes "fin", est, en moyenne, de 5 à 6000 grammes par heure, soit en l'animal mange des fourrages desséchés; elle augmente d'un tiers ou d'un quart, quand il consomme des grains; mais elle se réduit au cinquième ou au quart pendant la mastication de racines aqueuses. Cette quantité varie, du reste, suivant les moments du repas; elle n'atteint son maximum qu'au bout d'un certain temps, diminue quand la mastication se ralentit, et se réduit à très-peu de chose quand cette dernière s'arrête. Les parotides donnent à elles seules plus des deux tiers de cette somme totale, les maxillaires le vingtième seulement, les sublinguales, les molaires et les glandules buccales le reste. Cette proportion entre les produits de diverses glandes est donc très-différente de celle que semblent indiquer les rapports pondéraux. La sécrétion des parotides et des maxillaires est à peu près complètement suspendue pendant l'abstinence, si ce n'est dans les moments qui suivent immédiatement les repas. La salive épaisse et visqueuse qui humecte alors la bouche pour être ensuite déglutie provient des sublinguales et des glandules buccales et palatines; elle représente environ la trente-septième partie de celle que fournit tout le système salivaire pendant la mastication. La
quantité varie, du reste, suivant les moments du repas; elle n'atteint son maximum qu'au bout d'un certain temps, diminue quand la mastication se ralentit, et se réduit à très-peu de chose quand cette dernière s'arrête. Les parotides donnent à elles seules plus des deux tiers de cette somme totale, les maxillaires le vingtième seulement, les sublinguales, les molaires et les glandules buccales le reste. Cette proportion entre les produits de diverses glandes est donc très-différente de celle que semblent indiquer les rapports pondéraux. La sécrétion des parotides et des maxillaires est à peu près complètement suspendue pendant l'abstinence, si ce n'est dans les moments qui suivent immédiatement les repas. La salive épaisse et visqueuse qui humecte alors la bouche pour être ensuite déglutie provient des sublinguales et des glandules buccales et palatines; elle représente environ la trente-septième partie de celle que fournit tout le système salivaire pendant la mastication. La sécrétion de la salive paraît, pour toutes les glandes sans exception, excitée par suite de l'impression gustative des aliments sur la muqueuse buccale. Cette impression suffit, sans le secours de la mastication, pour faire affluer dans la bouche la salive parotidienne et la maxillaire. La mastication n'agit, selon toute apparence, qu'en rendant cette impression plus forte et plus étendue par la division qu'elle opère dans les substances sapides. Le mouvement des mâchoires et la mastication de substances sans saveur n'ont pas d'action sensible sur la sécrétion salivaire. La vue des aliments, même pour les animaux qui souffrent de la faim, ne produit pas de salivation appréciable, ni de la part des parotides et des maxillaires, ni de la part des autres glandes. Les substances excitantes, telles que le sel marin, le poivre, le girofle, le vinaigre, l'assa-foetida, etc., mises en contact avec la muqueuse buccale, n'augmentent que dans une proportion très-faible la sécrétion qui a lieu pendant l'abstinence. Elles portent spécialement leur action sur les maxillaires, les sublinguales et les diverses glandules de la bouche, quelquefois même aussi sur les parotides. Mais, en somme, elles sont loin d'agir d'une manière aussi efficace qu'on le pense généralement. Les irritations produites sur
qu'en rendant cette impression plus forte et plus étendue par la division qu'elle opère dans les substances sapides. Le mouvement des mâchoires et la mastication de substances sans saveur n'ont pas d'action sensible sur la sécrétion salivaire. La vue des aliments, même pour les animaux qui souffrent de la faim, ne produit pas de salivation appréciable, ni de la part des parotides et des maxillaires, ni de la part des autres glandes. Les substances excitantes, telles que le sel marin, le poivre, le girofle, le vinaigre, l'assa-foetida, etc., mises en contact avec la muqueuse buccale, n'augmentent que dans une proportion très-faible la sécrétion qui a lieu pendant l'abstinence. Elles portent spécialement leur action sur les maxillaires, les sublinguales et les diverses glandules de la bouche, quelquefois même aussi sur les parotides. Mais, en somme, elles sont loin d'agir d'une manière aussi efficace qu'on le pense généralement. Les irritations produites sur les canaux excreteurs par l'injection de liqueurs stimulantes, n'amènent pas de salivation sensible. La gêne apportée dans la circulation des glandes par la ligature de la jugulaire ne produit pas non plus de salivation pendant l'abstinence, ni d'augmentation de la sécrétion pendant le repas, ainsi que l'avait avancé Lower. La ligature de la carotide reste aussi, du moins immédiatement, sans influence sensible sur cette sécrétion. La salive sécrétée par les diverses glandes n'est pas identique. Celle des parotides est constamment très-fluide et sans viscosité; celle des maxillaires est épaisse, visqueuse et filante, comme un solutum de gomme concentré; enfin celle des sublinguales et des glandules sous-muqueuses, que l'on obtient isolée après avoir établi des fistules aux parotides et aux maxillaires, possède une viscosité encore plus considérable. Ces diverses salives, bien qu'ayant des propriétés physiques dissemblables, peuvent se suppléer réciproquement, puisque la mastication et la déglutition continuent quand on fait couler à l'extérieur les salives parotidienne et maxillaire. Des carbonates métalliques et de leurs combinaisons avec les carbonates alcalins (deuxième Mémoire) par M. H. Sainte-Claire Deville. (Extrait par l'auteur.) (Renvoi à la Commission précédemment nommée, Commission qui se compose de MM. Thenard, Chevreul, Pelouze.) "On a toujours attribué, et avec raison,
ligature de la carotide reste aussi, du moins immédiatement, sans influence sensible sur cette sécrétion. La salive sécrétée par les diverses glandes n'est pas identique. Celle des parotides est constamment très-fluide et sans viscosité; celle des maxillaires est épaisse, visqueuse et filante, comme un solutum de gomme concentré; enfin celle des sublinguales et des glandules sous-muqueuses, que l'on obtient isolée après avoir établi des fistules aux parotides et aux maxillaires, possède une viscosité encore plus considérable. Ces diverses salives, bien qu'ayant des propriétés physiques dissemblables, peuvent se suppléer réciproquement, puisque la mastication et la déglutition continuent quand on fait couler à l'extérieur les salives parotidienne et maxillaire. Des carbonates métalliques et de leurs combinaisons avec les carbonates alcalins (deuxième Mémoire) par M. H. Sainte-Claire Deville. (Extrait par l'auteur.) (Renvoi à la Commission précédemment nommée, Commission qui se compose de MM. Thenard, Chevreul, Pelouze.) "On a toujours attribué, et avec raison, aux conditions physiques au milieu desquelles s'opèrent les réactions chimiques, une grande influence sur la composition et les propriétés des combinaisons finales auxquelles conduisent les mélanges de sels. En faisant varier de plusieurs manières les circonstances de leur préparation, je montre que l'on peut obtenir de nouveaux carbonates doubles, que leur couleur, leurs formes cristallines, leur composition simple permettent de classer parmi les substances les mieux définies de la chimie. Ce qui ajoute à l'intérêt qu'elles offrent, c'est que chaque jour on met en présence, soit dans les opérations analytiques, soit dans les préparations, les matières qui leur donnent naissance, de sorte qu'elles existent souvent dans des liqueurs où l'on ne soupçonne aucune combinaison spéciale. En effet, rien n'est plus fréquent que la réaction des carbonates alcalins, soit dans les laboratoires, soit dans l'industrie. "Ordinairement les sels doubles sont produits par le mélange de deux sels dissous. Ici la combinaison s'opère avec lenteur, mais complètement, par l'union du carbonate alcalin et du précipité insoluble qui s'y est formé. Une matière amorphe se transforme peu à peu en une matière cristalline qui prend souvent des dimensions suffisantes pour qu'on puisse en effectuer la mesure. J'ai déjà démontré la différence absolue et
leur couleur, leurs formes cristallines, leur composition simple permettent de classer parmi les substances les mieux définies de la chimie. Ce qui ajoute à l'intérêt qu'elles offrent, c'est que chaque jour on met en présence, soit dans les opérations analytiques, soit dans les préparations, les matières qui leur donnent naissance, de sorte qu'elles existent souvent dans des liqueurs où l'on ne soupçonne aucune combinaison spéciale. En effet, rien n'est plus fréquent que la réaction des carbonates alcalins, soit dans les laboratoires, soit dans l'industrie. "Ordinairement les sels doubles sont produits par le mélange de deux sels dissous. Ici la combinaison s'opère avec lenteur, mais complètement, par l'union du carbonate alcalin et du précipité insoluble qui s'y est formé. Une matière amorphe se transforme peu à peu en une matière cristalline qui prend souvent des dimensions suffisantes pour qu'on puisse en effectuer la mesure. J'ai déjà démontré la différence absolue et constante qu'on observe entre les réactions du carbonate de soude et celles du carbonate de potasse. Mes expériences confirment ce nouveau point de vue, si bien que, dans un cas particulier, on peut formuler cette différence en termes très-simples. Partout où l'on fait réagir le bicarbonate de potasse et le bicarbonate de soude sur les précipités métalliques qu'ils produisent, il y a, dans le premier cas, formation d'un carbonate double; dans le second cas, formation d'un carbonate métallique simple. C'est dans ces dernières conditions que j'ai pu enfin obtenir un des résultats que j'ai toujours poursuivis la production des carbonates métalliques neutres et hydratés par les oxydes métalliques qui sont susceptibles d'en fournir, comme les oxydes de zinc, de cobalt, de nickel. Pour les derniers, on les obtient en cristaux d'une forme et d'une couleur très-remarquables. L'oxyde d'étain, qui n'avait jamais pu être combiné avec l'acide carbonique, m'a donné, sous l'influence du bicarbonate de soude, un carbonate cristallisé contenant 1 équivalent d'acide carbonique pour 2 équivalents de protoxyde d'étain. Dans le cas où l'on emploie le bicarbonate de potasse, on a invariablement une combinaison double et hydratée dont la composition est très-simple. L'ammoniaque se conduit de la même manière que
bicarbonate de soude sur les précipités métalliques qu'ils produisent, il y a, dans le premier cas, formation d'un carbonate double; dans le second cas, formation d'un carbonate métallique simple. C'est dans ces dernières conditions que j'ai pu enfin obtenir un des résultats que j'ai toujours poursuivis la production des carbonates métalliques neutres et hydratés par les oxydes métalliques qui sont susceptibles d'en fournir, comme les oxydes de zinc, de cobalt, de nickel. Pour les derniers, on les obtient en cristaux d'une forme et d'une couleur très-remarquables. L'oxyde d'étain, qui n'avait jamais pu être combiné avec l'acide carbonique, m'a donné, sous l'influence du bicarbonate de soude, un carbonate cristallisé contenant 1 équivalent d'acide carbonique pour 2 équivalents de protoxyde d'étain. Dans le cas où l'on emploie le bicarbonate de potasse, on a invariablement une combinaison double et hydratée dont la composition est très-simple. L'ammoniaque se conduit de la même manière que la potasse dans les mêmes circonstances, et les composés qu'elle produit correspondent, à peu d'exceptions près, à un sel potassique de même formule. Je me contenterai de citer la composition de ces sels ammoniacaux, parce qu'on peut presque toujours en déduire le composé potassique analogue. Magnésie. Les sels de cuivre et de zinc qui forment, avec l'ammoniaque, des combinaisons d'un ordre tout à fait différent ne donnent rien d'analogue. Je reviens sur cette dissimilitude entre les réactions des carbonates de potasse et de soude, pour faire remarquer que c'est le bicarbonate de soude qui existe dans les eaux minérales; c'est encore le bicarbonate de soude que, pour cette raison, M. de Senarmont a employé dans ses belles expériences. Aussi la nature ne fournit et M. de Senarmont ne reproduit que des carbonates simples. Il serait curieux de mettre en présence le bicarbonate de potasse et les solutions métalliques à une haute pression et à une température élevée, et de comparer les résultats à ceux que M. de Senarmont obtient en employant le bicarbonate de soude. En présence des carbonates alcalins, les sesquioxydes métalliques ne se comportent pas avec la même simplicité que les oxydes à 2 équivalents d'oxygène. L'étude des