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les animaux de la ferme de M. Decauville sont en parfaite santé. 5° M. TRUCHON, à Auverneaux (Seine-et-Oise). Cette fabrique travaille, par jour, 24,000 kilogrammes. de Betteraves ; elle marche à feu sec, et a pour moteur un manège mû par des bœufs, dont le travail ne coûte rien, parce que ces animaux, nourris à la pulpe et n'étant soumis qu'à un travail modéré, gagnent en poids une valeur qui compense leur nourriture. Les produits sont rectifiés à l'aide d'un chauffage à la tourbe qui est très-régulier; son rendement en alcool rectifié est de 4 pour 100. L'appareil à distiller, dont le foyer exige beaucoup plus d'activité, est chauffé à la houille. La dépense de combustible, pour les deux opérations, est de 36 fr. par jour, soit 1 fr. 50 c. par 1,000 kilogr. de Betteraves. 6° M. GUINARD, cultivateur, à Sainte-Gemme, commune de Feucherolles (Seine-et-Oise). — M. Guignard distille 8,000 kilogr. de Betteraves par vingt-quatre heures. La plus grande partie de ses Betteraves est de l'espèce Disette, et son rendement en alcool pur a été de 3,25 à 3,50 pour 100. Il nous a déclaré préférer cette variété qui lui donne un produit de 50,000 kilogr. par hectare et au-dessus, qui est facile à arracher, puisqu'elle est en partie hors de terre et n'exige pas de nettoyage. La nourriture d'un troupeau nombreux et la production d'engrais étant son principal but, il trouve que la Disette lui offre plus d'avantage. M. Guignard opère sa distillation dans un appareil de fonte émaillée, le seul que nous ayons rencontré. Un de ses voisins, M. Laporte, en a un semblable; mais le temps nous manquait pour le visiter, et d'ailleurs M. Laporte venait de terminer son travail. M. Guignard mélange ses résidus de la manière suivante : 500 kilogr. pulpes, 20 kilogr. paille, 10 kilogr. fourrages hachés. Le mélange est soumis à la fermentation pendant environ trente heures avant d'être livré au bétail. Les moutons à l'engrais en reçoivent de 7 à 8 kilogr. par jour, plus 25 kilogr. de Trèfle ou Luzerne par 100 têtes. Pendant le dernier mois de l'engraissement, qui
au-dessus, qui est facile à arracher, puisqu'elle est en partie hors de terre et n'exige pas de nettoyage. La nourriture d'un troupeau nombreux et la production d'engrais étant son principal but, il trouve que la Disette lui offre plus d'avantage. M. Guignard opère sa distillation dans un appareil de fonte émaillée, le seul que nous ayons rencontré. Un de ses voisins, M. Laporte, en a un semblable; mais le temps nous manquait pour le visiter, et d'ailleurs M. Laporte venait de terminer son travail. M. Guignard mélange ses résidus de la manière suivante : 500 kilogr. pulpes, 20 kilogr. paille, 10 kilogr. fourrages hachés. Le mélange est soumis à la fermentation pendant environ trente heures avant d'être livré au bétail. Les moutons à l'engrais en reçoivent de 7 à 8 kilogr. par jour, plus 25 kilogr. de Trèfle ou Luzerne par 100 têtes. Pendant le dernier mois de l'engraissement, qui dure cent à cent dix jours, chaque bête reçoit 1/2 litre d'Avoine en grain. 7° M. CHERTEMPS, à Rouvray, près Mormant (Seine-et-Marne). M. Chertemps a distillé, cette année, 10,000 kilogr. de Betteraves par vingt-quatre heures. Son travail, commencé le 1er novembre 1855, n'a pas souffert d'interruption jusqu'à la fin de mai ; il a donc duré sept mois consécutifs. Son rendement en alcool à 100° a été de 4,50 pour 100. Il ne rectifie pas et vend facilement ses flegmes. Le combustible revient assez cher; il faut l'aller chercher à Melun, à 20 kilomètres de distance. La dépense pour chauffage est de 1 fr. 75 à 2 fr. par 1,000 kilogr. de Betteraves. M. Chertemps a une très-bonne méthode de recueillir ses pulpes au sortir de la macération. Avant de vider les cuviers il étend sur le sol un lit de menues pailles qui s'imprègnent, à l'instant, de l'excès d'humidité que peuvent contenir les pulpes. Lorsqu'il relève les tas pour opérer le mélange complet, il ne reste aucune humidité sur le sol. De cette façon, il obtient au delà de 80 pour 100 de résidu. Les pulpes, mélangées, d'environ 10 pour 100 de leur poids, de menues pailles, fourrages hachés,
mai ; il a donc duré sept mois consécutifs. Son rendement en alcool à 100° a été de 4,50 pour 100. Il ne rectifie pas et vend facilement ses flegmes. Le combustible revient assez cher; il faut l'aller chercher à Melun, à 20 kilomètres de distance. La dépense pour chauffage est de 1 fr. 75 à 2 fr. par 1,000 kilogr. de Betteraves. M. Chertemps a une très-bonne méthode de recueillir ses pulpes au sortir de la macération. Avant de vider les cuviers il étend sur le sol un lit de menues pailles qui s'imprègnent, à l'instant, de l'excès d'humidité que peuvent contenir les pulpes. Lorsqu'il relève les tas pour opérer le mélange complet, il ne reste aucune humidité sur le sol. De cette façon, il obtient au delà de 80 pour 100 de résidu. Les pulpes, mélangées, d'environ 10 pour 100 de leur poids, de menues pailles, fourrages hachés, siliques de Colza, sont données aux animaux encore chaudes et avant d'avoir fermenté. Pendant toute la campagne 1854-1855, M. Chertemps a nourri à la pulpe (mélange et rations ci-dessus indiquées) 450 brebis portières qui devaient agneler en juin. Ce sont les agneaux de ces brebis, au nombre de 425, que votre Commission a vus, cette année, parfaitement portants. Sur l'offre de M. Chertemps, votre Commission a fait abattre un de ces animaux, afin de reconnaître l'état des organes, qui s'est trouvé très-satisfaisant. 8° M. BONFILS, à Nogent-sur-Seine (Aube). — M. Bonfils cultive, à la porte de la ville de Nogent, dans le domaine attaché à la poste aux chevaux, environ 200 hectares. Depuis deux ans, il a établi dans sa ferme une distillerie, système Champonnois, où il traite 8,000 kilogr. par vingt-quatre heures. L'usine de M. Bonfils peut être offerte comme un modèle de distillerie agricole. Le rendement en alcool a été de 4 à 5 pour 100 suivant l'espèce de Betterave traitée. La consommation en houille a été de 240 à 250 kilogr. par jour, soit environ 30 kilogr. par 1,000 kilogr. de Betteraves, proportion qui se retrouve dans toutes les distilleries du même système bien conduites. Les fermentations
votre Commission a vus, cette année, parfaitement portants. Sur l'offre de M. Chertemps, votre Commission a fait abattre un de ces animaux, afin de reconnaître l'état des organes, qui s'est trouvé très-satisfaisant. 8° M. BONFILS, à Nogent-sur-Seine (Aube). — M. Bonfils cultive, à la porte de la ville de Nogent, dans le domaine attaché à la poste aux chevaux, environ 200 hectares. Depuis deux ans, il a établi dans sa ferme une distillerie, système Champonnois, où il traite 8,000 kilogr. par vingt-quatre heures. L'usine de M. Bonfils peut être offerte comme un modèle de distillerie agricole. Le rendement en alcool a été de 4 à 5 pour 100 suivant l'espèce de Betterave traitée. La consommation en houille a été de 240 à 250 kilogr. par jour, soit environ 30 kilogr. par 1,000 kilogr. de Betteraves, proportion qui se retrouve dans toutes les distilleries du même système bien conduites. Les fermentations sont renouvelées tous les dix jours par l'emploi d'une nouvelle levure. M. Bonfils obtient 75 à 80 pour 100 de pulpes qu'il fait consommer par 700 moutons et par un certain nombre de vaches laitières. La ration des vaches est de 20 kilogr. de pulpes et de 2 kilogr. 1/2 de foin; Celte des moutons est de 6 kilogr. de pulpe, d'un 1/2 kilogr. de fourrage et de 35 grammes de tourteau. La nourriture à la pulpe a produit chez M. Bonfils le plus merveilleux effet. Avant d'avoir sa distillerie, il perdait, chaque année, du sang-de-rate, beaucoup de moutons, le quart ou le tiers de son troupeau. Son prédécesseur et propriétaire, M. Morin, ancien maître de poste, à Nogent, avait éprouvé les mêmes pertes. Depuis qu'il nourrit à la pulpe macérée à la vinasse, la santé de ses moutons est parfaite ; il n'en a plus perdu un seul. M. Bonfils nous a aussi déclaré que, depuis l'établissement de sa distillerie, il retire de ses bergeries une quantité double de fumier, et que ce fumier est d'une qualité bien supérieure à ceux qu'il obtenait précédemment. M. Bonfils a distillé durant 8 mois et 25 jours, ou 265 jours, du 15
de foin; Celte des moutons est de 6 kilogr. de pulpe, d'un 1/2 kilogr. de fourrage et de 35 grammes de tourteau. La nourriture à la pulpe a produit chez M. Bonfils le plus merveilleux effet. Avant d'avoir sa distillerie, il perdait, chaque année, du sang-de-rate, beaucoup de moutons, le quart ou le tiers de son troupeau. Son prédécesseur et propriétaire, M. Morin, ancien maître de poste, à Nogent, avait éprouvé les mêmes pertes. Depuis qu'il nourrit à la pulpe macérée à la vinasse, la santé de ses moutons est parfaite ; il n'en a plus perdu un seul. M. Bonfils nous a aussi déclaré que, depuis l'établissement de sa distillerie, il retire de ses bergeries une quantité double de fumier, et que ce fumier est d'une qualité bien supérieure à ceux qu'il obtenait précédemment. M. Bonfils a distillé durant 8 mois et 25 jours, ou 265 jours, du 15 septembre 1855 au 10 juin 1856. C'est la plus longue campagne qui se puisse encore citer. Son appareil s'est maintenu en parfait état, comme cela est arrivé aussi chez M. Alfroy, qui a travaillé durant 206 jours. Telles sont, messieurs, les données principales que nous avons recueillies dans les établissements qu'il nous a été possible de visiter. Nous passons maintenant aux communications que votre Commission a reçues de M. Giot, propriétaire et fermier, à Chevry-Cossigny (Seine-et-Marne); M. Pluchet, maire de Trappes; M. Legrand, propriétaire-cultivateur, à Guitry (Eure); M. de Bontin, propriétaire, à Saint-Sauveur (Yonne); M. Dargent, propriétaire, à Gerponville (Seine-Inférieure) ; M. Borde-Bonjean, maire de Vouvray, à la Bellangerie (Indre-et-Loire) ; M. du Plessis, propriétaire, au Tronc (Marne) ; M. Bernard de Mirande, propriétaire, à Montbellet (Saône-et-Loire); M. Lefevre-Delval, négociant, à Crécy-sur-Serre (Aisne); M. Delelis, propriétaire, au Claudat (Allier). 1° M. GIOT, de Chevry-Cossigny (Seine-et-Marne). — M. Giot, cultivateur aussi intelligent qu'expérimenté, l'un des premiers qui se soit occupé de la distillation de la Betterave dans les environs de Paris, a fait remettre à la Société, le 12 mars dernier, une note dont voici l'analyse : Après des essais en petit, faits en 1852, M. Giot avait établi, dès le
qu'il nous a été possible de visiter. Nous passons maintenant aux communications que votre Commission a reçues de M. Giot, propriétaire et fermier, à Chevry-Cossigny (Seine-et-Marne); M. Pluchet, maire de Trappes; M. Legrand, propriétaire-cultivateur, à Guitry (Eure); M. de Bontin, propriétaire, à Saint-Sauveur (Yonne); M. Dargent, propriétaire, à Gerponville (Seine-Inférieure) ; M. Borde-Bonjean, maire de Vouvray, à la Bellangerie (Indre-et-Loire) ; M. du Plessis, propriétaire, au Tronc (Marne) ; M. Bernard de Mirande, propriétaire, à Montbellet (Saône-et-Loire); M. Lefevre-Delval, négociant, à Crécy-sur-Serre (Aisne); M. Delelis, propriétaire, au Claudat (Allier). 1° M. GIOT, de Chevry-Cossigny (Seine-et-Marne). — M. Giot, cultivateur aussi intelligent qu'expérimenté, l'un des premiers qui se soit occupé de la distillation de la Betterave dans les environs de Paris, a fait remettre à la Société, le 12 mars dernier, une note dont voici l'analyse : Après des essais en petit, faits en 1852, M. Giot avait établi, dès le mois de mars 1853, dans sa ferme, avec le concours d'une société, une distillerie qui n'a pu fonctionner, par suite d'oppositions administratives, et dont le matériel a été plus tard enlevé. En 1854, il en fit établir une nouvelle, pour son compte propre, d'après le procédé Champonnois, et, malgré les obstacles qu'il avait eus à surmonter, il eut encore l'honneur d'arriver à temps pour partager, ex æquo, avec M. Chertemps, de Rouvray, la prime de 1,000 fr. décernée par la Société d'agriculture de Melun, dans sa séance du 13 avril 1854. M. Giot a fait, au système de M. Champonnois, une légère modification. La macération s'effectue en faisant couler d'abord la vinasse sur les cuviers, à raison de 10 hectolitres par 1,000 kilogrammes de Betteraves; puis, après un léger temps d'arrêt, on y ajoute 20 à 30 pour 100 d'eau, chaude ou froide, suivant la saison. On diminue aussi de moitié la proportion un peu forte de 1 lit. 1/2 d'acide qu'on employait d'abord par 1,000 kilogrammes de Betteraves, et l'on n'en emploie plus que 75 centilitres (environ 1 kilogramme) 200 gr.). M. Giot a remarqué que cette addition d'eau donnait à la pulpe plus de consistance et retardait la
obstacles qu'il avait eus à surmonter, il eut encore l'honneur d'arriver à temps pour partager, ex æquo, avec M. Chertemps, de Rouvray, la prime de 1,000 fr. décernée par la Société d'agriculture de Melun, dans sa séance du 13 avril 1854. M. Giot a fait, au système de M. Champonnois, une légère modification. La macération s'effectue en faisant couler d'abord la vinasse sur les cuviers, à raison de 10 hectolitres par 1,000 kilogrammes de Betteraves; puis, après un léger temps d'arrêt, on y ajoute 20 à 30 pour 100 d'eau, chaude ou froide, suivant la saison. On diminue aussi de moitié la proportion un peu forte de 1 lit. 1/2 d'acide qu'on employait d'abord par 1,000 kilogrammes de Betteraves, et l'on n'en emploie plus que 75 centilitres (environ 1 kilogramme) 200 gr.). M. Giot a remarqué que cette addition d'eau donnait à la pulpe plus de consistance et retardait la décomposition des menues pailles qu'on y mélange. Il a conservé en silos des pulpes ainsi traitées, soit l'an dernier, soit cette année, et il en a, en ce moment, qui sont dans un bon état de conservation après quatre mois de silos. 2° M. PLUCHET, maire de Trappes. — M. Pluchet, un des plus habiles et des plus honorables cultivateurs des environs de Paris, avait monté, il y a quatre ans, un établissement destiné à une fabrique de sucre indigène. Le prix élevé des alcools lui fit songer, en 1854, à utiliser son matériel, notamment ses râpes et presses, à la distillation des Betteraves; il mit cette idée à exécution dans la campagne de 1854-55. Les résultats obtenus dans son voisinage, pendant cette même année, par les distilleries à la vinasse, le décidèrent à adopter ce dernier système pendant la campagne 1855-56, et ce sont les renseignements sur ce travail qu'il a eu l'obligeance de nous communiquer. Son rendement en alcool absolu a été de 3,78 pour 100, soit 4,20 pour 100 à 90°, taux du commerce. Ses frais se sont élevés, en totalité, sur un travail de 35 à 40,000 kilogrammes par jour, et rectification comprise, à 10 fr.
Pluchet, un des plus habiles et des plus honorables cultivateurs des environs de Paris, avait monté, il y a quatre ans, un établissement destiné à une fabrique de sucre indigène. Le prix élevé des alcools lui fit songer, en 1854, à utiliser son matériel, notamment ses râpes et presses, à la distillation des Betteraves; il mit cette idée à exécution dans la campagne de 1854-55. Les résultats obtenus dans son voisinage, pendant cette même année, par les distilleries à la vinasse, le décidèrent à adopter ce dernier système pendant la campagne 1855-56, et ce sont les renseignements sur ce travail qu'il a eu l'obligeance de nous communiquer. Son rendement en alcool absolu a été de 3,78 pour 100, soit 4,20 pour 100 à 90°, taux du commerce. Ses frais se sont élevés, en totalité, sur un travail de 35 à 40,000 kilogrammes par jour, et rectification comprise, à 10 fr. par 1,000 kilogrammes de Betteraves. Ces frais se décomposant ainsi: Main-d'œuvre. 2 fr. 11 c. Éclairage et menus frais. 2 fr. 77 Charbon. 1 fr. 87 Surveillance. 1 fr. 75 Intérêt et amortissement du capital. 4 fr. 50 10 fr. Ses cuviers macérateurs, chargés de 1,375 kilogrammes de cossettes, rendaient 1,100 kilogrammes de pulpes, soit 80 pour 100. Ses rations étaient ainsi composées: Bœufs de travail, 140 kilogrammes de pulpes, avec 1/20 menue paille, 5 kilogrammes de foin, 2 kilogrammes de tourteau d'Œillette; Bœufs à l'engrais, même ration et repos absolu; Vaches laitières, 50 kilogrammes de pulpes avec 1/20 menue paille, 7 kilogrammes de regain de Luzerne, 2 kilogrammes de tourteau d'Œillette; Brebis nourrices, 8 kilogrammes avec 1/20 menue paille de Blé; Moutons à l'engrais, 10 kilogrammes avec menue paille de Blé, plus 500 grammes de Luzerne. Les bœufs et les vaches se sont maintenus constamment en parfaite santé; les moutons et brebis ont été un peu influencés par cette nourriture, qui cependant leur a donné de l'état; mais, dans chacun de ces lots, plusieurs sujets ont été atteints d'une affection de foie, et, à l'abattoir, la viande, quoique assez bonne, était fortement teintée en jaune-safran. La pulpe fraîche fait
1,100 kilogrammes de pulpes, soit 80 pour 100. Ses rations étaient ainsi composées: Bœufs de travail, 140 kilogrammes de pulpes, avec 1/20 menue paille, 5 kilogrammes de foin, 2 kilogrammes de tourteau d'Œillette; Bœufs à l'engrais, même ration et repos absolu; Vaches laitières, 50 kilogrammes de pulpes avec 1/20 menue paille, 7 kilogrammes de regain de Luzerne, 2 kilogrammes de tourteau d'Œillette; Brebis nourrices, 8 kilogrammes avec 1/20 menue paille de Blé; Moutons à l'engrais, 10 kilogrammes avec menue paille de Blé, plus 500 grammes de Luzerne. Les bœufs et les vaches se sont maintenus constamment en parfaite santé; les moutons et brebis ont été un peu influencés par cette nourriture, qui cependant leur a donné de l'état; mais, dans chacun de ces lots, plusieurs sujets ont été atteints d'une affection de foie, et, à l'abattoir, la viande, quoique assez bonne, était fortement teintée en jaune-safran. La pulpe fraîche fait uriner extraordinairement les animaux, ce qui explique, en partie, la quantité et la qualité du fumier. 3° M. LEGRAND, à Guitry (Eure). — M. Legrand a converti, l'an dernier, son usine en distillerie. La lettre où il a bien voulu nous donner quelques détails sur les résultats agricoles de son travail est à la fois trop significative et trop courte pour que nous ne la transcrivions pas textuellement. « Guitry (Eure), 17 juin 1856. « Monsieur, « Les pulpes provenant de la distillation de 1,000,000 à 1,200,000 kilogrammes de Betteraves ont été employées, chez moi, à l'engraissement de moutons et de vaches. Le cinquième de mes Betteraves était de variété blanche à collet vert; les quatre cinquièmes, de Disettes. « Depuis plusieurs années, nous donnions aux animaux que nous voulions engraisser des Betteraves-disettes que l'on râpait pour y mélanger des menues pailles, et qu'on laissait fermenter un temps plus ou moins long, suivant la saison. « Les pulpes que j'ai obtenues, et auxquelles j'ai ajouté des menues pailles, m'ont paru, pour l'alimentation, préférables aux Betteraves-Disettes préparées ainsi que je viens de le dire; elles ont surtout l'avantage d'être moins débilitantes. « Je crois rester au-dessous de la vérité en estimant
travail est à la fois trop significative et trop courte pour que nous ne la transcrivions pas textuellement. « Guitry (Eure), 17 juin 1856. « Monsieur, « Les pulpes provenant de la distillation de 1,000,000 à 1,200,000 kilogrammes de Betteraves ont été employées, chez moi, à l'engraissement de moutons et de vaches. Le cinquième de mes Betteraves était de variété blanche à collet vert; les quatre cinquièmes, de Disettes. « Depuis plusieurs années, nous donnions aux animaux que nous voulions engraisser des Betteraves-disettes que l'on râpait pour y mélanger des menues pailles, et qu'on laissait fermenter un temps plus ou moins long, suivant la saison. « Les pulpes que j'ai obtenues, et auxquelles j'ai ajouté des menues pailles, m'ont paru, pour l'alimentation, préférables aux Betteraves-Disettes préparées ainsi que je viens de le dire; elles ont surtout l'avantage d'être moins débilitantes. « Je crois rester au-dessous de la vérité en estimant que 5 kilogrammes de pulpes ont une valeur nutritive égale à 6 kilogrammes de Betteraves. « Veuillez agréer, etc. » 4° M. DE BONTIN, au Deffand par Saint-Sauveur (Yonne). — M. de Bontin, habile cultivateur du département de l'Yonne, dont les moutons ne quittent la bergerie en aucune saison, a annexé à sa ferme, depuis deux ans, une distillerie de Betteraves qui travaille 2,800 kilogrammes en douze heures. Il a bien voulu nous donner de nombreux détails sur cette exploitation par une lettre dont nous extrayons les passages suivants qui la résument : « La valeur des pulpes de Betteraves par la macération à la vinasse me paraît au moins équivalente, sinon supérieure, à celle des Betteraves crues, soit pour l'entretien d'un troupeau sédentaire, soit pour l'engraissement des bêtes destinées à la boucherie, en tant qu'elles sont données alternativement avec les fourrages secs. Les balles et fétus de pailles provenant des battages de céréales, dont je ne faisais jamais usage avant de cultiver les Betteraves pour la nourriture de mes bestiaux, deviennent une ressource immense, en mélange avec les pulpes. J'ai trouvé ce mélange préférable, pour les moutons, au mélange des pulpes avec le Trèfle haché. L'influence des pulpes sur
annexé à sa ferme, depuis deux ans, une distillerie de Betteraves qui travaille 2,800 kilogrammes en douze heures. Il a bien voulu nous donner de nombreux détails sur cette exploitation par une lettre dont nous extrayons les passages suivants qui la résument : « La valeur des pulpes de Betteraves par la macération à la vinasse me paraît au moins équivalente, sinon supérieure, à celle des Betteraves crues, soit pour l'entretien d'un troupeau sédentaire, soit pour l'engraissement des bêtes destinées à la boucherie, en tant qu'elles sont données alternativement avec les fourrages secs. Les balles et fétus de pailles provenant des battages de céréales, dont je ne faisais jamais usage avant de cultiver les Betteraves pour la nourriture de mes bestiaux, deviennent une ressource immense, en mélange avec les pulpes. J'ai trouvé ce mélange préférable, pour les moutons, au mélange des pulpes avec le Trèfle haché. L'influence des pulpes sur la santé des animaux qui ne reçoivent, l'hiver, que du fourrage sec me paraît d'un avantage aussi incontestable que sur la qualité du fumier produit par les animaux auxquels on distribue les pulpes. Mon personnel se compose de quatre ouvriers à 2 fr. par jour, recevant, de plus, 30 c. de gratification. Je consomme 1 hectol. 1/2 de houille à 3 fr. pour la distillation de 40 hectol. de jus obtenus de 2,800 kilogr. de Betteraves. Mon rendement en alcool absolu, calculé sur les flegmes froids, a été d'une moyenne de 5 pour 100 et plus. M. DARGENT, à Gerponville (Seine-Inférieure). — La lettre de M. Dargent contient des détails du plus grand intérêt au point de vue agricole. Les extraits suivants, qui n'en sont qu'une faible partie, en feront juger : « Je considère la pulpe comme la meilleure nourriture que l'on puisse donner aux animaux, si on la compare aux autres denrées, sous le rapport de son prix, que j'évalue à 12 fr. les 1,000 kilogr. (la Betterave étant comptée à 20 fr.), et surtout sous le rapport de la quantité et de l'excellente qualité des fumiers qu'elle produit. Elle convient surtout aux animaux ruminants, le bœuf et