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la création naturelle des engrais sur place, le développement de tous les produits agricoles en céréales, fourrages, racines et autres substances alimentaires et en animaux de toute espèce. Mais il est une autre question qui domine celle que je viens d'élaborer et qui porte obstacle à tous les projets d'amélioration et à la régénération de toutes celles de ces vastes contrées que l'humidité du sol et celle de l'atmosphère chargée des miasmes s'exhalant des eaux stagnantes rendent si pernicieuses à habiter; en un mot, c'est la question de salubrité que l'assainissement général, par de nombreux canaux d'écoulement, pourrait seul assurer. Le drainage répondrait à cet égard à tous les besoins humanitaires et agricoles; mais il ne serait praticable aujourd'hui que sur quelques points que peuvent favoriser des pentes naturelles et des chutes suffisantes pour la décharge des eaux. Stimulés par leur propre intérêt et par quelques bons exemples qu'il faudrait encourager et récompenser, les propriétaires pourraient bien être amenés à drainer leurs terres; mais dans des pays aussi plats et, pour la plupart, sans pentes naturelles, ils ne peuvent aller chercher des décharges à de trop grandes distances : des canaux ou de simples rigoles, qui seraient pratiqués aux frais de l'État ou des départements, pour recevoir les eaux d'assainissement, et qui fourniraient en même temps des décharges d'environ 2 mètres en contre-bas aux propriétaires qui voudraient drainer, satisferaient à toutes les exigences; ces facilités, secours les plus efficaces que l'on puisse accorder à l'agriculture, ne seraient pas enviées, si les travaux avaient un caractère d'utilité générale, et que l'on procédât d'une manière équitable, en préférant les pays les plus nécessiteux et ceux où l'on aurait la certitude d'obtenir des améliorations complètes. Extrait d'une lettre adressée au docteur MONTAGNE par M. MARÈS, correspondant de la Société impériale et centrale d'agriculture, à Montpellier. « Tous les Raisins que je vous ai envoyés ont été soufrés ; je n'en aurais conservé aucun, si je n'avais eu recours à cet admirable moyen. Vous pourrez même reconnaître, en les examinant avec soin, qu'un petit nombre de grains portent encore des traces d'Oïdium et sont
de l'État ou des départements, pour recevoir les eaux d'assainissement, et qui fourniraient en même temps des décharges d'environ 2 mètres en contre-bas aux propriétaires qui voudraient drainer, satisferaient à toutes les exigences; ces facilités, secours les plus efficaces que l'on puisse accorder à l'agriculture, ne seraient pas enviées, si les travaux avaient un caractère d'utilité générale, et que l'on procédât d'une manière équitable, en préférant les pays les plus nécessiteux et ceux où l'on aurait la certitude d'obtenir des améliorations complètes. Extrait d'une lettre adressée au docteur MONTAGNE par M. MARÈS, correspondant de la Société impériale et centrale d'agriculture, à Montpellier. « Tous les Raisins que je vous ai envoyés ont été soufrés ; je n'en aurais conservé aucun, si je n'avais eu recours à cet admirable moyen. Vous pourrez même reconnaître, en les examinant avec soin, qu'un petit nombre de grains portent encore des traces d'Oïdium et sont fendus. C'est une preuve des attaques de l'ennemi. Depuis qu'on est en pleine vendange, on a pu reconnaître le mal immense qu'il a fait, cette année, dans les vignobles de notre département où il n'a pas été combattu. Dans un grand nombre de communes, la récolte est nulle ou presque nulle. Ce sera la plus mauvaise qu'on ait encore vue, sans en excepter celle de 1854, de triste mémoire pour les vignerons. Les Vignes de ceux qui ont rationnellement employé le soufre font exception ; celles-là seules, à peu près, produiront des Raisins en bon état et en quantité. Ce résultat, qui est général, a déterminé un véritable engouement pour le soufre. On en fait déjà des provisions pour l'année prochaine, quoiqu'on le paye au double de sa valeur normale. Les paysans ont ouvert les yeux ; il nous tarderait, disent-ils, d'être à l'an prochain pour soufrer nos Vignes. « Quant aux adversaires de l'emploi du soufre, ils se sont trouvés très-heureux d'en avoir fait usage pour leurs Vignes, et ils gardent le silence. Ce qu'il y a de plus remarquable, ce sont les résultats obtenus dans la malheureuse commune de Frontignan. J'insistai très-vivement auprès de deux propriétaires de cette
nulle. Ce sera la plus mauvaise qu'on ait encore vue, sans en excepter celle de 1854, de triste mémoire pour les vignerons. Les Vignes de ceux qui ont rationnellement employé le soufre font exception ; celles-là seules, à peu près, produiront des Raisins en bon état et en quantité. Ce résultat, qui est général, a déterminé un véritable engouement pour le soufre. On en fait déjà des provisions pour l'année prochaine, quoiqu'on le paye au double de sa valeur normale. Les paysans ont ouvert les yeux ; il nous tarderait, disent-ils, d'être à l'an prochain pour soufrer nos Vignes. « Quant aux adversaires de l'emploi du soufre, ils se sont trouvés très-heureux d'en avoir fait usage pour leurs Vignes, et ils gardent le silence. Ce qu'il y a de plus remarquable, ce sont les résultats obtenus dans la malheureuse commune de Frontignan. J'insistai très-vivement auprès de deux propriétaires de cette localité, pour qu'ils fissent soufrer leurs Vignes selon mes indications, et je vins à plusieurs reprises m'assurer que l'opération était bien faite. Le succès a été complet, et ne s'est démenti nulle part, quels que fussent le cépage et l'intensité de la maladie. Les résultats ont été semblables à ceux qui ont été constatés chez moi en 1855 ; ils sont d'autant plus remarquables que le territoire de Frontignan n'a jamais été plus ravagé par l'Oïdium que cette année. Je suis allé le visiter le 12 de ce mois, pour en constater l'état ; j'y ai trouvé partout la dévastation la plus complète ; beaucoup de Vignes ne seront même pas venagées. Les parcelles soufrées, disséminées au milieu des autres, présentent, au contraire, une belle végétation et des fruits parfaitement sains. Voilà ce que devraient aller visiter tous les inspecteurs d'agriculture et ceux qui, tout en se plaignant d'être ruinés par l'Oïdium, ne veulent rien faire contre lui. Mais aujourd'hui chacun est édifié dans notre département; partout la maladie sera combattue avec acharnement, et, comme le prix du soufre en fleur tend à s'élever outre mesure, on monte des fabriques à Montpellier et aux environs. Ainsi cette question de la
qui ont été constatés chez moi en 1855 ; ils sont d'autant plus remarquables que le territoire de Frontignan n'a jamais été plus ravagé par l'Oïdium que cette année. Je suis allé le visiter le 12 de ce mois, pour en constater l'état ; j'y ai trouvé partout la dévastation la plus complète ; beaucoup de Vignes ne seront même pas venagées. Les parcelles soufrées, disséminées au milieu des autres, présentent, au contraire, une belle végétation et des fruits parfaitement sains. Voilà ce que devraient aller visiter tous les inspecteurs d'agriculture et ceux qui, tout en se plaignant d'être ruinés par l'Oïdium, ne veulent rien faire contre lui. Mais aujourd'hui chacun est édifié dans notre département; partout la maladie sera combattue avec acharnement, et, comme le prix du soufre en fleur tend à s'élever outre mesure, on monte des fabriques à Montpellier et aux environs. Ainsi cette question de la maladie de la Vigne est aujourd'hui complètement résolue conformément aux vues de la Société impériale et centrale d'agriculture, et les résultats acquis sont désormais passés dans la pratique. Je m'aperçois que je suis bien long, mais réfléchissez à l'importance du sujet ; songez qu'à présent c'est dans ce département si viticole, l'objet de la plupart des conversations, et que mes Vignes, qui sont encore, cette année, remarquablement belles et chargées de fruits, fournissent un précieux exemple pour aider à la propagation des moyens de combattre la maladie. Il est certain que, si je n'eusse point publié les méthodes dont j'use pour l'emploi du soufre, on pourrait croire que j'ai un secret. Quelques observations pratiques relatives à l'effet du sulfate de fer sur les bêtes ovines, par madame CORAMI MILLET, membre correspondant. En septembre 1856, notre troupeau se composait de 192 bêtes races charmoise et berrychonne croisées, dont 82 brebis portières de trois ans et deux ans, demi-sang et trois quarts sang, charmoises ; de 29 moutons de vingt mois environ, à l'engrais, et de 78 agneaux mâles et femelles ; enfin de trois béliers race charmoise pure. Nos 29 moutons ont été menés à la foire le 2 novembre, ils
viticole, l'objet de la plupart des conversations, et que mes Vignes, qui sont encore, cette année, remarquablement belles et chargées de fruits, fournissent un précieux exemple pour aider à la propagation des moyens de combattre la maladie. Il est certain que, si je n'eusse point publié les méthodes dont j'use pour l'emploi du soufre, on pourrait croire que j'ai un secret. Quelques observations pratiques relatives à l'effet du sulfate de fer sur les bêtes ovines, par madame CORAMI MILLET, membre correspondant. En septembre 1856, notre troupeau se composait de 192 bêtes races charmoise et berrychonne croisées, dont 82 brebis portières de trois ans et deux ans, demi-sang et trois quarts sang, charmoises ; de 29 moutons de vingt mois environ, à l'engrais, et de 78 agneaux mâles et femelles ; enfin de trois béliers race charmoise pure. Nos 29 moutons ont été menés à la foire le 2 novembre, ils avaient environ vingt mois ; ils n'avaient mangé que des regains de pré et quelques Betteraves, les bouchers leur trouvaient l'œil assez bon ; mais nous-mêmes ne le trouvions pas aussi vif que nous avions habitude de le leur voir ; cependant, bien qu'ils ne fussent pas en blanche, ils furent très-recherchés et vendus un bon prix. À cette époque, nous visitâmes avec beaucoup de soin tout notre troupeau ; nous entendions dire autour de nous que les troupeaux étaient atteints de la cachexie aqueuse ; nous voulions prévenir le fléau. Bien que nos bêtes fussent très-vives, nous ne leur trouvâmes pas l'œil aussi rouge qu'à l'ordinaire. Nos brebis commençaient à être fort pleines ; elles n'étaient pas grasses. La mortalité commençait à devenir effrayante dans nos environs, et nous pensâmes qu'il était opportun de donner quelques fortifiants, outre la bonne alimentation qu'elles recevaient à la bergerie. Depuis assez longtemps déjà les baquets placés dans celle-ci pour abreuver les bêtes contenaient de la ferraille à laquelle nous ajoutions du sel dans d'assez fortes proportions ; nos moutons buvaient cette eau avec avidité. Ils recevaient, à la bergerie, des fourrages, tels que Trèfle, Vetch d'hiver mêlé d'Avoine, appelé hivernage dans certaines
furent très-recherchés et vendus un bon prix. À cette époque, nous visitâmes avec beaucoup de soin tout notre troupeau ; nous entendions dire autour de nous que les troupeaux étaient atteints de la cachexie aqueuse ; nous voulions prévenir le fléau. Bien que nos bêtes fussent très-vives, nous ne leur trouvâmes pas l'œil aussi rouge qu'à l'ordinaire. Nos brebis commençaient à être fort pleines ; elles n'étaient pas grasses. La mortalité commençait à devenir effrayante dans nos environs, et nous pensâmes qu'il était opportun de donner quelques fortifiants, outre la bonne alimentation qu'elles recevaient à la bergerie. Depuis assez longtemps déjà les baquets placés dans celle-ci pour abreuver les bêtes contenaient de la ferraille à laquelle nous ajoutions du sel dans d'assez fortes proportions ; nos moutons buvaient cette eau avec avidité. Ils recevaient, à la bergerie, des fourrages, tels que Trèfle, Vetch d'hiver mêlé d'Avoine, appelé hivernage dans certaines localités, dragée dans d'autres, des regains de prairie, de la paille d'Avoine, et ils allaient aux champs chaque fois que le temps le permettait. Nous mettons toujours un soin extrême à ne pas laisser mouiller notre troupeau. Enfin, n'étant pas tranquilles et voulant redonner à nos bêtes la vivacité d'œil que nous leur avons toujours vue, malgré la mortalité qui avait atteint les troupeaux voisins les années précédentes, nous avons pensé qu'il convenait de leur faire prendre quelques toniques, et nous nous sommes décidés à nous procurer du sous-carbonate de fer et de la poudre de Gentiane. Après quelques réflexions, nous avons pris le parti de donner 1 gramme de sous-carbonate de fer et 2 de poudre de Gentiane par tête tous les deux jours. La première fois on a mêlé ces poudres avec du son et on l'a présenté aux bêtes ; quelques-unes en ont goûté, mais la plupart ont soufflé dessus et l'ont refusé. Alors nous avons eu l'idée de saupoudrer avec ces poudres les Betteraves coupées en tranches très-minces. Par cette addition, les Betteraves ont été bientôt colorées de rouille. Nous avons employé 160 grammes de sous-carbonate de fer et 320 de poudre de Gentiane dans 12
que nous leur avons toujours vue, malgré la mortalité qui avait atteint les troupeaux voisins les années précédentes, nous avons pensé qu'il convenait de leur faire prendre quelques toniques, et nous nous sommes décidés à nous procurer du sous-carbonate de fer et de la poudre de Gentiane. Après quelques réflexions, nous avons pris le parti de donner 1 gramme de sous-carbonate de fer et 2 de poudre de Gentiane par tête tous les deux jours. La première fois on a mêlé ces poudres avec du son et on l'a présenté aux bêtes ; quelques-unes en ont goûté, mais la plupart ont soufflé dessus et l'ont refusé. Alors nous avons eu l'idée de saupoudrer avec ces poudres les Betteraves coupées en tranches très-minces. Par cette addition, les Betteraves ont été bientôt colorées de rouille. Nous avons employé 160 grammes de sous-carbonate de fer et 320 de poudre de Gentiane dans 12 décilitres de Betteraves coupées ; elles ont été distribuées dans les cruches de nos deux bergeries. Nos agneaux n'habitent plus avec leurs mères depuis le sevrage. Au premier moment, les bêtes hésitaient à manger, et au bout d'une demi-heure tout avait disparu. Les rations suivantes ont été dévorées avec avidité. Nos bêtes ont donc reçu, chacune, environ 12 grammes de sous-carbonate de fer et 24 de poudre de Gentiane en vingt-quatre jours. Nous ne leur en donnions que tous les deux jours ; outre cela, elles recevaient deux fois par jour, quand elles allaient aux champs, et trois fois quand elles n'y allaient pas, les fourrages dont j'ai parlé. Les brebis prêtes à mettre bas ont reçu pendant six semaines une ration de Chou quintal, qui a été ensuite remplacé par des Betteraves. Après quelques jours de traitement, nous avons visité nos bêtes, et nous avons remarqué avec satisfaction que leur œil reprenait sensiblement de la couleur ; les brebis se formaient un beau pis, les agneaux bondissaient en allant aux champs. A la fin, nous avons trouvé que nos agneaux avaient l'œil trop rouge, surtout quelques-uns ; nous avons fait venir un habile vétérinaire, élève d'Alfort : il a
Nos bêtes ont donc reçu, chacune, environ 12 grammes de sous-carbonate de fer et 24 de poudre de Gentiane en vingt-quatre jours. Nous ne leur en donnions que tous les deux jours ; outre cela, elles recevaient deux fois par jour, quand elles allaient aux champs, et trois fois quand elles n'y allaient pas, les fourrages dont j'ai parlé. Les brebis prêtes à mettre bas ont reçu pendant six semaines une ration de Chou quintal, qui a été ensuite remplacé par des Betteraves. Après quelques jours de traitement, nous avons visité nos bêtes, et nous avons remarqué avec satisfaction que leur œil reprenait sensiblement de la couleur ; les brebis se formaient un beau pis, les agneaux bondissaient en allant aux champs. A la fin, nous avons trouvé que nos agneaux avaient l'œil trop rouge, surtout quelques-uns ; nous avons fait venir un habile vétérinaire, élève d'Alfort : il a été effrayé de la coloration de nos agneaux et en a saigné cinq à l'œil. Nous avons décidé qu'on les enverrait aux champs dans des prés bas, et qu'on ne leur donnerait plus, à la bergerie, que du regain de prairie naturelle et de la paille d'Avoine. Nous étions alors en décembre. Deux ou trois jours après, la bergère accourut et nous dit qu'un de ses moutons était malade ; la pauvre bête était morte, le sang lui coulait par toutes les issues ; la peau, surtout sous le ventre et les cuisses, était violacée. Évidemment l'animal était mort d'une surabondance de sang. Dix ou douze jours après, un mouton ne mangeait pas ; il portait la tête basse, il respirait difficilement, les flancs lui battaient. Je visitai ses yeux, ils étaient très-rouges ; je lui fendis à l'instant même les deux oreilles et avec de petites baguettes on les battit quelque temps : il saigna beaucoup; deux ou trois heures après, il mangeait avec les autres. Depuis lors, notre agnelage a eu lieu, dans le courant de janvier, avec un succès complet ; nos agneaux sont magnifiques et d'une vigueur remarquable ; le pis de leurs mères est plein
en décembre. Deux ou trois jours après, la bergère accourut et nous dit qu'un de ses moutons était malade ; la pauvre bête était morte, le sang lui coulait par toutes les issues ; la peau, surtout sous le ventre et les cuisses, était violacée. Évidemment l'animal était mort d'une surabondance de sang. Dix ou douze jours après, un mouton ne mangeait pas ; il portait la tête basse, il respirait difficilement, les flancs lui battaient. Je visitai ses yeux, ils étaient très-rouges ; je lui fendis à l'instant même les deux oreilles et avec de petites baguettes on les battit quelque temps : il saigna beaucoup; deux ou trois heures après, il mangeait avec les autres. Depuis lors, notre agnelage a eu lieu, dans le courant de janvier, avec un succès complet ; nos agneaux sont magnifiques et d'une vigueur remarquable ; le pis de leurs mères est plein de lait. Il y a quinze jours environ, une jeune brebis de deux ans, à son premier agneau, est tombée presque morte, en cinq minutes ; elle avait le pis et les cuisses violacés ; quelques instants après, elle expirait. Est-ce le fer qu'elle avait pris près de deux mois auparavant qui a causé cet accident ? C'est douteux. Une bête qui a mis bas et qui allaite un bel agneau ne peut pas avoir assez de sang pour en souffrir ; cette congestion était due, sans doute, à une autre cause que nous n'avons pu découvrir. Aujourd'hui, 15 février, la santé de notre troupeau est parfaite ; nos agneaux sont blancs, ronds, et font dans la bergerie, quand les mères sont dehors, un exercice qui atteste assez leur bonne santé. Il est vrai de dire que nos brebis sont parfaitement nourries ; elles reçoivent, chaque jour, trois rations d'excellents fourrages et deux de Betteraves. Les agneaux commencent à manger du regain de Sainfoin, de l'Avoine et des Fèves grossièrement moulues, qu'on leur distribue dans leur petite bergerie, où ils entrent à volonté par des portes inaccessibles aux mères. Nos agneaux sont dans un état parfait de santé et de
auparavant qui a causé cet accident ? C'est douteux. Une bête qui a mis bas et qui allaite un bel agneau ne peut pas avoir assez de sang pour en souffrir ; cette congestion était due, sans doute, à une autre cause que nous n'avons pu découvrir. Aujourd'hui, 15 février, la santé de notre troupeau est parfaite ; nos agneaux sont blancs, ronds, et font dans la bergerie, quand les mères sont dehors, un exercice qui atteste assez leur bonne santé. Il est vrai de dire que nos brebis sont parfaitement nourries ; elles reçoivent, chaque jour, trois rations d'excellents fourrages et deux de Betteraves. Les agneaux commencent à manger du regain de Sainfoin, de l'Avoine et des Fèves grossièrement moulues, qu'on leur distribue dans leur petite bergerie, où ils entrent à volonté par des portes inaccessibles aux mères. Nos agneaux sont dans un état parfait de santé et de développement, au milieu de l'affreuse mortalité qui frappe tous les troupeaux qui nous environnent. Il est cependant probable que nous avons donné des doses de fer un peu trop fortes pour l'état où était notre troupeau, surtout pour nos agneaux, qui avaient moins besoin de fortifiants que les brebis portières : celles-ci avaient à supporter l'enfantement et l'allaitement ; cette faute nous a fait perdre une bête et a failli nous en coûter plusieurs. Néanmoins nous ne nous repentons pas d'avoir fortement enrichi le sang de notre troupeau en présence du désastre qui nous menaçait. Puisse notre expérience éclairer les éducateurs de bêtes à laine du pays ! Je dois signaler aussi à la Société l'envahissement, par la péripneumonie, de notre beau pays de Touraine. Un agriculteur habile des environs de Loches, ayant un grand nombre de bêtes bovines avec ses étables atteintes par cette cruelle maladie à l'automne de 1856, le vétérinaire appelé à les visiter n'a pas d'abord pensé à cette affreuse épidémie qui n'avait pas encore paru dans le pays. Il a pris, au premier moment, la péripneumonie pour une maladie aiguë de la poitrine, dont il ne reconnaissait pas bien les symptômes, et l'attribuait à des
: celles-ci avaient à supporter l'enfantement et l'allaitement ; cette faute nous a fait perdre une bête et a failli nous en coûter plusieurs. Néanmoins nous ne nous repentons pas d'avoir fortement enrichi le sang de notre troupeau en présence du désastre qui nous menaçait. Puisse notre expérience éclairer les éducateurs de bêtes à laine du pays ! Je dois signaler aussi à la Société l'envahissement, par la péripneumonie, de notre beau pays de Touraine. Un agriculteur habile des environs de Loches, ayant un grand nombre de bêtes bovines avec ses étables atteintes par cette cruelle maladie à l'automne de 1856, le vétérinaire appelé à les visiter n'a pas d'abord pensé à cette affreuse épidémie qui n'avait pas encore paru dans le pays. Il a pris, au premier moment, la péripneumonie pour une maladie aiguë de la poitrine, dont il ne reconnaissait pas bien les symptômes, et l'attribuait à des fourrages altérés par les inondations; mais bientôt des animaux ayant succombé et la maladie se généralisant, il a pu s'assurer, par l'autopsie, de la véritable cause de la mort. 60 bêtes bovines formant le cheptel de cette grande exploitation ont toutes été atteintes; 7 ont succombé. Les autres se sont à peu près remises et engraissent même assez facilement, mais paraissent ne plus pouvoir être conservées comme bêtes de rente ou de travail. La maladie a sévi aussi dans d'autres étables; un malheureux cultivateur qui avait quatre bêtes en très-bon état en a perdu trois; cependant la maladie ne s'est pas déclarée, jusqu'à présent, chez ses voisins, bien qu'il habite un village où se trouvent nécessairement plusieurs étables. S'y manifestera-t-elle plus tard? Le temps l'apprendra. La maladie s'est ainsi montrée dans plusieurs autres localités, mais, comme les empiriques sont plus souvent appelés par nos cultivateurs ignorants que les hommes de l'art, il est difficile de dire si la maladie se présente fréquemment; ces empiriques ne la connaissent pas et la prennent pour autre chose. D'un côté, les troupeaux disparaissent par la cachexie aqueuse; de l'autre, les bêtes bovines sont atteintes du plus cruel fléau qui puisse les frapper. Doit-on attribuer