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plantes excellentes pour les bestiaux comme pour les hommes, ou par la betterave. 10 hectares dessinés, Grain à 450 francs, orge, qui est plus estimé, n'a jamais passé 18 ou 19 francs. La partie de l'omnium. 25 francs, le 23 avril, entre les deux labours, dressé au râteau après la F. 100 francs d'orge pour 300 litres de paille. N°. 4, 3 coupes. On a eu 4 coupes dans les sols profonds et légèrement. Rouelle; 70 francs, équivalent à 300 litres. Il y a eu aussi des années sèches, où l'on n'a pas eu 3 coups. Trèfle, 20 hectolitres de cendres semées en mars. N°. 5, Pommes de terre. Retourné avec une charrue, plus forte que les précédentes, mais celles pour les charrois et les manipulations du Grand Domaine. 1 hectare. de pommes de terre communes, en novembre, passé la grande herse à 50 francs. N°. 6, Sarrasin. 90 francs. Partie du nord, terre née le 20 avril, et mis en sillons en mars. Le reste comme pour E. 90 francs. N°. 7, Colza. 30 600 milliers. Nota. On a omis d'évaluer dans les sols n°. 2, n°. 6 et n°. 11. Grand Domaine, 1 hectare. En grains, 110 000 kilogrammes. Comme pour la sol n°. 2. 60 francs, 1475 litres de paille par sol. Partie du centre. N°. 8, 264 600 milliers. On a eu jusqu'à 300 pour un et une quantité prodigieuse. Avoine, 1,5 hectolitres le 25 septembre. Un simple labour à la charrue ensemant, passé le 16 hectolitre de paille, dans la sol n°. 4, qui se ressentait cette année de la disette. Grand Domaine, 1 hectare. Navets 2 kilogrammes. 35 francs, 120 litres. Partie du sud, semés en août, le râteau en avril, sarclé, etc. 40 francs, 50 hectolitres de paille. N°. 9, Navets 2000 caquets. Pas de culture. Comme pour le colza, sol n°. 3. 40 francs, 1 hectolitre de paille. Omnium, en 1813, jusqu'à 114 pour un, mais comme cette année, 1 hectare, verts, 2 labours à la charrue, herse, parfle, etc. Grain 180 très-clair, le résultat est peu de chose, cette culture étant
kilogrammes. Comme pour la sol n°. 2. 60 francs, 1475 litres de paille par sol. Partie du centre. N°. 8, 264 600 milliers. On a eu jusqu'à 300 pour un et une quantité prodigieuse. Avoine, 1,5 hectolitres le 25 septembre. Un simple labour à la charrue ensemant, passé le 16 hectolitre de paille, dans la sol n°. 4, qui se ressentait cette année de la disette. Grand Domaine, 1 hectare. Navets 2 kilogrammes. 35 francs, 120 litres. Partie du sud, semés en août, le râteau en avril, sarclé, etc. 40 francs, 50 hectolitres de paille. N°. 9, Navets 2000 caquets. Pas de culture. Comme pour le colza, sol n°. 3. 40 francs, 1 hectolitre de paille. Omnium, en 1813, jusqu'à 114 pour un, mais comme cette année, 1 hectare, verts, 2 labours à la charrue, herse, parfle, etc. Grain 180 très-clair, le résultat est peu de chose, cette culture étant mal sucrée. Partie de l'est. Suivi de sarcler deux fois. 20 francs, 10 litres de paille (à 4 francs), très pilable. Froment 2 300 600 milliers. Dans cette sol, comme dans celle n°. 3, on a une capricieuse. Petit Domaine 1 hectare demi-hectare. 8 litres. Trèfle 12 hectares. Autre labour en mars pour semer, 15 francs. 3 coupes. Résultat définitif 2814 francs 50 centimes de bénéfice net. Société d'Agriculture, Tome XVIII, page 31. Bien n'est plus aisé à évaluer que l'avantage ou le désavantage qu'on éprouve à faire valoir des terres ; il suffit d'avoir de l'exactitude à tenir registre des déboursés et des recettes. Mais savoir la place que chaque détail occupe dans ce grand ensemble, apprécier les frais et produits de chaque culture, est un but plus difficile à atteindre ; et cependant ce résultat est essentiel à obtenir pour tout cultivateur qui veut se fixer à un plan suivi; il est indispensable pour celui qui conduit une ferme expérimentale. Les moyens d'y parvenir doivent être l'objet de plusieurs expériences, avec lesquelles il sera facile à tout cultivateur éclairé et observateur de se familiariser, pour peu qu'il ait de pratique. Celui auquel on s'est fixé pour la ferme
en mars pour semer, 15 francs. 3 coupes. Résultat définitif 2814 francs 50 centimes de bénéfice net. Société d'Agriculture, Tome XVIII, page 31. Bien n'est plus aisé à évaluer que l'avantage ou le désavantage qu'on éprouve à faire valoir des terres ; il suffit d'avoir de l'exactitude à tenir registre des déboursés et des recettes. Mais savoir la place que chaque détail occupe dans ce grand ensemble, apprécier les frais et produits de chaque culture, est un but plus difficile à atteindre ; et cependant ce résultat est essentiel à obtenir pour tout cultivateur qui veut se fixer à un plan suivi; il est indispensable pour celui qui conduit une ferme expérimentale. Les moyens d'y parvenir doivent être l'objet de plusieurs expériences, avec lesquelles il sera facile à tout cultivateur éclairé et observateur de se familiariser, pour peu qu'il ait de pratique. Celui auquel on s'est fixé pour la ferme expérimentale, dont on expose le système, a été de tout réduire à quelques types de comparaison qui simplifient les évaluations. Ces types sont : Pour les frais : 1°. La journée d'homme, estimée, ainsi qu'elle coûte sur les lieux fr. 70 c. 2°. La journée de femme, estimée 50 c. 3°. La journée de charroi composée d'une charrette attelée de quatre chevaux ou boeufs conduits et accompagnés par deux hommes, estimée 5 c. 4°. La charretée d'engrais consommé, rendue en terre, portant 6,5 pieds cubes, cubés dans leurs avantages avant le transport, estimée 5 c. Ces deux dernières évaluations comprennent toutes celles des détails dont se compose chacun de ces objets, comme gages des domestiques, achats et entretien des attelages, nourriture d'hommes et bêtes de trait, pour la journée de charroi; achat ou évaluation des pailles de litière, manipulations, transport aux champs, etc., pour les engrais. D'après ces bases, une journée de charrue, attelée de deux chevaux ou boeufs, conduite par un homme, est portée comme une demi-journée de charroi; celle d'une paroisse ou d'une charrue de défrichement, attelée de huit chevaux ou boeufs, conduite par deux charretiers, et accompagnée de deux autres hommes, est comptée pour deux journées de
3°. La journée de charroi composée d'une charrette attelée de quatre chevaux ou boeufs conduits et accompagnés par deux hommes, estimée 5 c. 4°. La charretée d'engrais consommé, rendue en terre, portant 6,5 pieds cubes, cubés dans leurs avantages avant le transport, estimée 5 c. Ces deux dernières évaluations comprennent toutes celles des détails dont se compose chacun de ces objets, comme gages des domestiques, achats et entretien des attelages, nourriture d'hommes et bêtes de trait, pour la journée de charroi; achat ou évaluation des pailles de litière, manipulations, transport aux champs, etc., pour les engrais. D'après ces bases, une journée de charrue, attelée de deux chevaux ou boeufs, conduite par un homme, est portée comme une demi-journée de charroi; celle d'une paroisse ou d'une charrue de défrichement, attelée de huit chevaux ou boeufs, conduite par deux charretiers, et accompagnée de deux autres hommes, est comptée pour deux journées de charroi; et pour les engrais, les journées d'hommes ou de charroi, employées à conduire et étendre les fumiers sur le terrain, sont comprises dans leur évaluation. Une série d'expériences, d'observations et d'évaluations locales, est nécessaire pour fixer ces types. Quant aux produits: Les évaluations sont faciles à fixer pour les objets qui ont un cours; mais pour ceux qui entrent en tout ou en partie dans la consommation de la ferme, il était plus difficile de les rapporter à des types généraux; par exemple, les fourrages verts, comme colza, navets, betteraves, choux, trèfles, etc., les pâturages même, sont autant d'objets dont on ne vend rien; et cependant ils occupent une grande et importante place dans les produits. On a rapporté tout cela au millier de foin, de sorte qu'un champ sous trèfle, betteraves, ou pâturages, qui a nourri huit jours la totalité du troupeau, soit pour le tout, soit pour moitié, est estimé avoir produit autant que la valeur du nombre de milliers de foin, qui aurait nourri ce troupeau pendant le même temps et dans une proportion semblable. Les bestiaux élevés ou engrassés au lait, le beurre, sont bien un produit secondaire: ils figurent au registre comme recette, ou
objets qui ont un cours; mais pour ceux qui entrent en tout ou en partie dans la consommation de la ferme, il était plus difficile de les rapporter à des types généraux; par exemple, les fourrages verts, comme colza, navets, betteraves, choux, trèfles, etc., les pâturages même, sont autant d'objets dont on ne vend rien; et cependant ils occupent une grande et importante place dans les produits. On a rapporté tout cela au millier de foin, de sorte qu'un champ sous trèfle, betteraves, ou pâturages, qui a nourri huit jours la totalité du troupeau, soit pour le tout, soit pour moitié, est estimé avoir produit autant que la valeur du nombre de milliers de foin, qui aurait nourri ce troupeau pendant le même temps et dans une proportion semblable. Les bestiaux élevés ou engrassés au lait, le beurre, sont bien un produit secondaire: ils figurent au registre comme recette, ou dans l'inventaire, ou bien ils sont consommés; l'appréciation de ce qu'il en coûte pour élever, nourrir ou engrassé ces bestiaux, est un calcul particulier essentiel pour le choix des élèves à faire et de l'espèce de bétail à entretenir; mais les fourrages qui les ont nourris sont seuls un premier produit. Ceux-ci ne figurent point à la recette, mais ils entrent par la consommation dans la composition des objets évalués en frais, comme les journées de charroi, les fumiers, etc.; et leur évaluation est seule nécessaire pour fixer celle du produit total d'un système d'assolement: c'est pour faciliter cette évaluation, qu'au registre journal il y a une colonne qui désigne les pièces de terre et les produits qui fournissent la nourriture actuelle des bestiaux, et dans quelle proportion. Un tableau résumé général de tous les travaux et de toutes les cultures, de toutes les expériences, dont se compose la ferme expérimentale, serait facile, et devrait, sur un relevé général du registre journal, faire cadrer exactement la masse totale des produits ajoutés aux recettes, avec celle des déboursés ajoutés aux frais. On aurait envoyé celui de la ferme en question; mais il comprend tant de travaux, de chemins, de conduites d'eau,
produit. Ceux-ci ne figurent point à la recette, mais ils entrent par la consommation dans la composition des objets évalués en frais, comme les journées de charroi, les fumiers, etc.; et leur évaluation est seule nécessaire pour fixer celle du produit total d'un système d'assolement: c'est pour faciliter cette évaluation, qu'au registre journal il y a une colonne qui désigne les pièces de terre et les produits qui fournissent la nourriture actuelle des bestiaux, et dans quelle proportion. Un tableau résumé général de tous les travaux et de toutes les cultures, de toutes les expériences, dont se compose la ferme expérimentale, serait facile, et devrait, sur un relevé général du registre journal, faire cadrer exactement la masse totale des produits ajoutés aux recettes, avec celle des déboursés ajoutés aux frais. On aurait envoyé celui de la ferme en question; mais il comprend tant de travaux, de chemins, de conduites d'eau, plantations et autres choses étrangères à ce qu'on cherche dans l'examen d'une ferme expérimentale, qu'on a préféré d'en extraire, avec toute l'approximation possible, les objets qui avaient rapport au système qu'on offre à l'examen de la Société d'Agriculture; et à ceux sur lesquels elle a témoigné désirer des renseignements. On n'a pu en donner un pour l'assolement secondaire, qui n'a pas parcouru toute sa révolution. Nota: Les résultats portés dans ce modèle de tableau résumé, sont calculés sur une année ordinaire, telle qu'on peut l'attendre, tant pour les produits que pour leur évaluation, dans le pays où est située la ferme qu'on cite. On n'a pu prendre pour type aucune des années des produits réels de la ferme, parce que l'assolement n'est en vigueur en totalité qu'à dater de l'année présente 1812; que le produit des soles qui n'avaient pas encore pris rang dans le système, les années précédentes, ne peut être comparé à celui des soles qui y étaient entrées; et parce que les années 1811, par sa stérilité. et 1812, par la cherté qui en a été la suite, sortent de toute règle pour les produits et pour leur estimation ; mais toutes les sols qui avaient pris
n'a pu en donner un pour l'assolement secondaire, qui n'a pas parcouru toute sa révolution. Nota: Les résultats portés dans ce modèle de tableau résumé, sont calculés sur une année ordinaire, telle qu'on peut l'attendre, tant pour les produits que pour leur évaluation, dans le pays où est située la ferme qu'on cite. On n'a pu prendre pour type aucune des années des produits réels de la ferme, parce que l'assolement n'est en vigueur en totalité qu'à dater de l'année présente 1812; que le produit des soles qui n'avaient pas encore pris rang dans le système, les années précédentes, ne peut être comparé à celui des soles qui y étaient entrées; et parce que les années 1811, par sa stérilité. et 1812, par la cherté qui en a été la suite, sortent de toute règle pour les produits et pour leur estimation ; mais toutes les sols qui avaient pris rang ont fourni le rapport mentionné au modèle; tous les ans, excepté en 1811 où elles en ont même fort approché, presque toutes l'ont surpassé, et plusieurs de beaucoup. On verra les résultats obtenus, à la colonne des observations ; plusieurs paraissent fabuleux : ils ont existé cependant à la connaissance publique; il a fallu que l'auteur de ce mémoire lui-même les ait vu pour y croire. Ils lui ont fait cesser de regarder comme chimériques certains produits mentionnés par Duhamel, et ils lui ont répété avec satisfaction : On ne sait pas tout ce que la terre peut produire. Observations sur l'usage de l'instrument gravé ci-contre On se sert de cet instrument, qu'on peut nommer extirpateur, ou en terme du pays paroire, avec ou sans le râteau renversé. Lorsqu'on veut l'employer sur un champ sous chaume ou en gazon, il est nécessaire de donner un léger labour à la charrue. Sans cela, les racines du chaume ou de l'herbe engorgent le tranchant et le fonçтот sortir de terre. Ce labour donné, on passe la paroire sans le râteau. Deux hommes montés sur le banc dégagent, chacun de leur côté, les mottes qui, coupées et renversées précédemment par la charrue,
connaissance publique; il a fallu que l'auteur de ce mémoire lui-même les ait vu pour y croire. Ils lui ont fait cesser de regarder comme chimériques certains produits mentionnés par Duhamel, et ils lui ont répété avec satisfaction : On ne sait pas tout ce que la terre peut produire. Observations sur l'usage de l'instrument gravé ci-contre On se sert de cet instrument, qu'on peut nommer extirpateur, ou en terme du pays paroire, avec ou sans le râteau renversé. Lorsqu'on veut l'employer sur un champ sous chaume ou en gazon, il est nécessaire de donner un léger labour à la charrue. Sans cela, les racines du chaume ou de l'herbe engorgent le tranchant et le fonçтот sortir de terre. Ce labour donné, on passe la paroire sans le râteau. Deux hommes montés sur le banc dégagent, chacun de leur côté, les mottes qui, coupées et renversées précédemment par la charrue, pourraient engorger l'instrument entre les cous de cigne et les brancards ; ils servent par leur poids à faire enfoncer l'instrument, et lorsqu'il est arrivé au bout du champ ils le tournent au moyen du même banc, auquel, pour cet effet, on a donné la longueur relative indiquée dans la figure. Ce labour sans râteau peut se donner, quelque degré d'humidité qu'ait la terre, et dans toutes les saisons. Lorsque le terrain s'est plus desséché, que plusieurs labours consécutifs, la herse à dents de fer et le rouleau pesant ont brisé les mottes et bien améubli la terre, on met le râteau renversé, qui ramène à la superficie les racines de fougères, ainsi que les pierres qui peuvent se trouver dans toute l'épaisseur du terrain en labour, et on les extrait avec des râteaux. Rien n'approche de la perfection de l'état de labour dans lequel cet instrument met la terre, à la profondeur de 12, 15 et jusqu'à 18 pouces, si le sol le comporte. La seule inspection de l'instrument fait voir que son usage accroîtra considérablement l'épaisseur de la couche de terre en labour partout où le sol s'y prêtera, et qu'il produira cet effet sans retourner et amener
figure. Ce labour sans râteau peut se donner, quelque degré d'humidité qu'ait la terre, et dans toutes les saisons. Lorsque le terrain s'est plus desséché, que plusieurs labours consécutifs, la herse à dents de fer et le rouleau pesant ont brisé les mottes et bien améubli la terre, on met le râteau renversé, qui ramène à la superficie les racines de fougères, ainsi que les pierres qui peuvent se trouver dans toute l'épaisseur du terrain en labour, et on les extrait avec des râteaux. Rien n'approche de la perfection de l'état de labour dans lequel cet instrument met la terre, à la profondeur de 12, 15 et jusqu'à 18 pouces, si le sol le comporte. La seule inspection de l'instrument fait voir que son usage accroîtra considérablement l'épaisseur de la couche de terre en labour partout où le sol s'y prêtera, et qu'il produira cet effet sans retourner et amener à la surface la terre qu'il remuera dans le fond ; ce qui le rend extrêmement propre à augmenter la terre végétale dans les sols assis sur des couches argileuses. L'inconvénient des labours profonds, dans ces espèces de terrains, est d'amener à la surface des terres qui ont été jusqu'alors privées de l'influence de l'air. Ce n'est ordinairement qu'à la troisième année qu'elles sont assez mures, si l'on peut se servir de cette expression, pour être propres à la végétation. Cet instrument, qui les remue et les améublit dans le fond, les dispose à participer aux engrais, dont la dissolution opère cette maturité ; et ce fond argileux, après deux ans de semblables labours, pendant lesquels il n'a point neutralisé l'action végétative de la couche supérieure, peut être amené à la surface ayant le degré de préparation convenable pour favoriser la végétation avec la force propre à toutes les terres neuves ; c'est un excellent moyen pour renouveler celles qui sont fatiguées ou trop légères. Les dimensions de cet instrument, telles qu'elles sont indiquées au râteau renversé, sont celles qu'il a dans la ferme où l'on en fait usage; elles sont un peu grandes, et l'on pourrait à la rigueur
privées de l'influence de l'air. Ce n'est ordinairement qu'à la troisième année qu'elles sont assez mures, si l'on peut se servir de cette expression, pour être propres à la végétation. Cet instrument, qui les remue et les améublit dans le fond, les dispose à participer aux engrais, dont la dissolution opère cette maturité ; et ce fond argileux, après deux ans de semblables labours, pendant lesquels il n'a point neutralisé l'action végétative de la couche supérieure, peut être amené à la surface ayant le degré de préparation convenable pour favoriser la végétation avec la force propre à toutes les terres neuves ; c'est un excellent moyen pour renouveler celles qui sont fatiguées ou trop légères. Les dimensions de cet instrument, telles qu'elles sont indiquées au râteau renversé, sont celles qu'il a dans la ferme où l'on en fait usage; elles sont un peu grandes, et l'on pourrait à la rigueur les diminuer d'un quart. Cependant, si dans la ferme à laquelle on en destinerait un pareil, il y avait des forts attelages, il serait préférable de lui laisser ces dimensions, 1°. parce qu'il est très utile qu'il y ait un grand espace entre les cous de cigne, afin que le déversement des terres, qui se fait par le derrière à travers les dents du râteau, ne puisse pas obstruer les passages; 2°. parce que, dans des dimensions plus petites, deux hommes sur le banc, pour dégorger, seraient un poids proportionnellement trop fort, et qu'un seul ne pourrait pas dégorger des deux côtés ; que, d'ailleurs, il n'entretiendrait pas l'équilibre ; 3°. parce que l'instrument étant plus large, la marche qu'il suit sur le fond du terrain au-dessous de la couche végétale, est mieux assurée, ce qui le rend moins sujet à éprouver une déviation dans son niveau par les aspérités qui s'y trouvent. Dans les dimensions indiquées, huit, dix, même douze chevaux ou boeufs, si la couche végétale est très profonde, sont nécessaires pour le faire aller avec facilité ; mais on en est dédommagé par l'étendue de terrain qu'on peut labourer. Vu la largeur du couteau, cette étendue égale,
déversement des terres, qui se fait par le derrière à travers les dents du râteau, ne puisse pas obstruer les passages; 2°. parce que, dans des dimensions plus petites, deux hommes sur le banc, pour dégorger, seraient un poids proportionnellement trop fort, et qu'un seul ne pourrait pas dégorger des deux côtés ; que, d'ailleurs, il n'entretiendrait pas l'équilibre ; 3°. parce que l'instrument étant plus large, la marche qu'il suit sur le fond du terrain au-dessous de la couche végétale, est mieux assurée, ce qui le rend moins sujet à éprouver une déviation dans son niveau par les aspérités qui s'y trouvent. Dans les dimensions indiquées, huit, dix, même douze chevaux ou boeufs, si la couche végétale est très profonde, sont nécessaires pour le faire aller avec facilité ; mais on en est dédommagé par l'étendue de terrain qu'on peut labourer. Vu la largeur du couteau, cette étendue égale, ou surpassée même, celle qu'on retournerait avec quatre charrues. On n'en a jamais fait usage dans des terres fortes ; naturellement elles exigeraient un degré de sécheresse plus grand pour pouvoir s'y servir du râteau renversé, et l'emploi du rouleau pesant serait aussi plus nécessaire pour briser les mottes ; mais ici, où les terres sont légères, on se trouve si bien de l'usage de l'instrument dont il s'agit, qu'on ne saurait trop le recommander. MEMOIRE Sur l'emploi des excréments humains comme engrais, dans le département du Nord; Par M. BOUWN. Ouvrage couronné par la Société, séance publique du 15 Juillet 1812. La gadoue est un engrais tiré des excréments humains ; les Grecs et les Romains l'employaient avec grand profit : les premiers le regardaient comme le plus fort, le plus actif de tous les engrais ; les derniers ne lui préféraient que la fiente de pigeon ou de colombe. On sait que les Romains, qui avaient emprunté la plupart des arts des Grecs, devenus conquérants des Gaules, y ont apporté aussi de ces mêmes arts ; et il est bien difficile de se persuader qu'arrivant dans un pays où, au rapport de leurs historiens, ils trouvaient établi l'agriculture