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qui fait 400 dl. tout rond par tête, et une vache au prix de 560 dl. Au concours combiné avec ce marché, il a été alloué 2 premiers et 3 troisièmes prix pour taureaux, ainsi que 2 deuxièmes et 6 troisièmes prix pour génisses. Il a été alloué également 2 prix d’encouragement pour taureaux au-dessous de 10 mois. L’un d’eux âgé de 8 mois, superbement développé, fut vendu 560 dl. à l’administration du domaine de Mme de Stichaner, à Lobsann. On nous a rapporté que le contingent des bêtes mâles était déjà presque complètement vendu à l’ouverture du marché. C’est ainsi que la commission de Saarlouis avait acheté 15 taureaux pour 5600 dl., celle de Saargemünd 23 pour 9000 dl., celle de Saarbrücken 17, et une commission de Strasbourg 6 immédiatement avant l’ouverture du marché; en sorte que les meilleures bêtes étaient pour ainsi dire parties, et que d’autres commissions d’achat venues de Forbach, de Zabern, du Palatinat, ainsi qu’un grand nombre d’amateurs privés, n’ont pu couvrir leurs achats en bons taureaux dans les conditions désirables. La faute en était principalement imputable à la qualité du bétail présent au marché. Il faut redire une fois de plus qu’à côté d’un bon taureau de valeur moyenne, il y en avait plus d’un aussi dont la place n’était pas au marché en cause à cause de leur constitution, de leurs formes, de leurs apparences vicieuses, qui ne pouvaient que déprimer le niveau de tout le marché. Nous ne pouvons appliquer à ces pratiques une autre épithète que celle de manœuvres déloyales. Il faut déjà une certaine dose de sang-froid et d’assurance pour choisir les animaux véritablement dignes d’être achetés sur un marché de bétail reproducteur convenablement approvisionné, lorsqu’on opère sur un matériel unique. Mais le choix devient bien autrement difficile, lorsque le matériel défectueux se trouve mélangé au bon, et qu’il abaisse ainsi la valeur véritable de tout l’efficacité de présence. La mauvaise humeur finit par s’emparer des amateurs, qui désespèrent alors de pouvoir s’approvisionner complètement. C’est dans cette situation que se trouvaient les amateurs accourus au marché du 18 octobre. Ils
bon taureau de valeur moyenne, il y en avait plus d’un aussi dont la place n’était pas au marché en cause à cause de leur constitution, de leurs formes, de leurs apparences vicieuses, qui ne pouvaient que déprimer le niveau de tout le marché. Nous ne pouvons appliquer à ces pratiques une autre épithète que celle de manœuvres déloyales. Il faut déjà une certaine dose de sang-froid et d’assurance pour choisir les animaux véritablement dignes d’être achetés sur un marché de bétail reproducteur convenablement approvisionné, lorsqu’on opère sur un matériel unique. Mais le choix devient bien autrement difficile, lorsque le matériel défectueux se trouve mélangé au bon, et qu’il abaisse ainsi la valeur véritable de tout l’efficacité de présence. La mauvaise humeur finit par s’emparer des amateurs, qui désespèrent alors de pouvoir s’approvisionner complètement. C’est dans cette situation que se trouvaient les amateurs accourus au marché du 18 octobre. Ils s’en allèrent mécontents, sans avoir acheté, et c’est ainsi que des taureaux sont restés invendus qui pouvaient répondre aux conditions d’un reproducteur de bonne qualité moyenne. Malheureusement, on pouvait voir à côté de ceux-ci une si grande quantité d’animaux au dos voûté, aux jambes cagneuses et à la croupe affaissée, que la mauvaise impression finit par l’emporter fatalement sur la bonne. Et maintenant examinons un peu la question par son côté financier, qui est, en somme, le principal pour le cultivateur. Que peut bien coûter une jeune bête jusqu’à l’âge de 15 mois si on l’élève convenablement? Aujourd’hui un cultivateur n'aura pas de peine à vendre un veau de 15 jours 65 à 70 cH., ni un jeune taureau de 15 mois 360 dl. en moyenne, somme qui a été réalisée au dernier marché d’après les constatations officielles. L’affourragement et les soins donnés à un taurillon pendant 14 mois se trouvent donc rémunérés à raison de 290 dl. Il résulte de nos annotations et des renseignements que nous ayons recueillis auprès de bons éleveurs que le lait nécessaire pour élever convenablement un taurillon coûte à lui seul 90 dl. en l’évaluant seulement à 12 dl. le litre. Il faut y
que la mauvaise impression finit par l’emporter fatalement sur la bonne. Et maintenant examinons un peu la question par son côté financier, qui est, en somme, le principal pour le cultivateur. Que peut bien coûter une jeune bête jusqu’à l’âge de 15 mois si on l’élève convenablement? Aujourd’hui un cultivateur n'aura pas de peine à vendre un veau de 15 jours 65 à 70 cH., ni un jeune taureau de 15 mois 360 dl. en moyenne, somme qui a été réalisée au dernier marché d’après les constatations officielles. L’affourragement et les soins donnés à un taurillon pendant 14 mois se trouvent donc rémunérés à raison de 290 dl. Il résulte de nos annotations et des renseignements que nous ayons recueillis auprès de bons éleveurs que le lait nécessaire pour élever convenablement un taurillon coûte à lui seul 90 dl. en l’évaluant seulement à 12 dl. le litre. Il faut y ajouter ensuite l’avoine concassée et les autres fourrages estimés, de leur côté, également à 90 dl.; puis environ 1200 kg de foin d’une valeur de 55 dl. au bas mot, en sorte que nous arrivons à une somme de 255 dl. rien que pour les frais d’affourragement. Maintenant ajoutons-y encore les risques, l’intérêt du capital, les frais d’écurie, les frais généraux d’exploitation, les droits de saillie, etc., sans oublier le capital mis dans l’achat de bonnes bêtes femelles de reproduction. Et tout cela se trouverait payé par les 55 dl. restant? Cela ferait juste 12,6 francs par jour! Il est impossible de considérer cela comme un dédommagement pour tout ce qu'a coûté l'élevage. Bien sûr que certains animaux ont été mieux vendus, mais la grande masse des taureaux de qualité inférieure a pesé sur les prix, et il est vraiment trop tentant d’acheter à bon marché! Très souvent on passe devant un taureau bien conditionné, et on préfère acheter le voisin qui ne le vaut pas, mais qui coûte 20 à 30 francs de moins. Et c’est ainsi que des gens qui ont élevé avec des pommes de terre et autres un taurillon quelconque, sans se soucier de sa descendance
les risques, l’intérêt du capital, les frais d’écurie, les frais généraux d’exploitation, les droits de saillie, etc., sans oublier le capital mis dans l’achat de bonnes bêtes femelles de reproduction. Et tout cela se trouverait payé par les 55 dl. restant? Cela ferait juste 12,6 francs par jour! Il est impossible de considérer cela comme un dédommagement pour tout ce qu'a coûté l'élevage. Bien sûr que certains animaux ont été mieux vendus, mais la grande masse des taureaux de qualité inférieure a pesé sur les prix, et il est vraiment trop tentant d’acheter à bon marché! Très souvent on passe devant un taureau bien conditionné, et on préfère acheter le voisin qui ne le vaut pas, mais qui coûte 20 à 30 francs de moins. Et c’est ainsi que des gens qui ont élevé avec des pommes de terre et autres un taurillon quelconque, sans se soucier de sa descendance et de ses formes extérieures, recueillent le bénéfice qui revient à ceux qui ont élevé rationnellement des animaux de bonne descendance. Nous ne voulons pas être accusés de viser au renchérissement de la viande par une pression en vue d’une hausse sur le bétail. Mais les efforts de bons éleveurs méritent aussi d'être payés, et un mauvais matériel d’élevage, des bêtes manifestement impropres à la reproduction, n’ont pas droit à une place au marché aux reproducteurs. Elles détruisent la bonne réputation de toute une contrée et portent un véritable préjudice aux bons produits de l'élevage. Séparer rigoureusement les taureaux vraiment aptes à la reproduction de cette marchandise de pacotille aurait peut-être pour effet d’écarter du marché, pour un certain nombre d'années, ces écorcheurs de l’élevage. Mais la mesure produirait d'excellents effets au point de vue du progrès et tout au profit des éleveurs du pays vissembourgeois. G. F. Renseignements divers. (Subventions pour étudiants en agriculture.) — Comme l’Alsace-Lorraine possède un nombre suffisant de professeurs d’agriculture pour un certain nombre d’années en tenant compte des candidats déjà inscrits et des étudiants en agriculture originaires du pays et fréquentant actuellement les Académies agricoles, il ne sera plus accordé, pendant les prochaines années,
méritent aussi d'être payés, et un mauvais matériel d’élevage, des bêtes manifestement impropres à la reproduction, n’ont pas droit à une place au marché aux reproducteurs. Elles détruisent la bonne réputation de toute une contrée et portent un véritable préjudice aux bons produits de l'élevage. Séparer rigoureusement les taureaux vraiment aptes à la reproduction de cette marchandise de pacotille aurait peut-être pour effet d’écarter du marché, pour un certain nombre d'années, ces écorcheurs de l’élevage. Mais la mesure produirait d'excellents effets au point de vue du progrès et tout au profit des éleveurs du pays vissembourgeois. G. F. Renseignements divers. (Subventions pour étudiants en agriculture.) — Comme l’Alsace-Lorraine possède un nombre suffisant de professeurs d’agriculture pour un certain nombre d’années en tenant compte des candidats déjà inscrits et des étudiants en agriculture originaires du pays et fréquentant actuellement les Académies agricoles, il ne sera plus accordé, pendant les prochaines années, de subventions sur les fonds publics pour l’étude de l'agriculture. Celles déjà promises par le Ministère continueront à être versées. Communication à la Rédaction. — M. le professeur Nowack s’exprime ainsi dans sa célèbre brochure "Praktische Bodenkunde": Le fumier de ferme, la vente de la viande, du lait, du fromage, des grains, etc., appauvrissent facilement la teneur en acide phosphorique du sol, tandis que les substances nutritives des plantes différemment assimilables ne diminuent pas en proportion, mais au contraire augmentent même parfois. Une partie de notre capital est donc enfouie inutilement dans le sol, ou se perd sans profit au sein du sous-sol par suite des pluies. Il est dès lors recommandable de procéder à des essais sur l’efficacité de l’acide phosphorique dans les champs, la prairie, prés et vignes. On peut être assuré d’un succès certain dans la plupart des cas. Placement d’ouvriers. Les bureaux de renseignements pour placements d'ouvriers en Alsace-Lorraine, on a demandé le 20 octobre: I. Des ouvriers agricoles, à Colmar: Ammerbach 1 a.-v., Gensinger 2 a.-v., Sigolsheim 1 a.-v., Wöhligen. 1 a.-v., Colmar 1 ev., Dessenheim 1 sv., Assenheim (Pfalz) 2 a.-v., Oestheim 1 sv., Röttgenheim 1 sv., Sundhofen 1 sv., Wintzenheim 1 a.-v. Mulhouse:
des grains, etc., appauvrissent facilement la teneur en acide phosphorique du sol, tandis que les substances nutritives des plantes différemment assimilables ne diminuent pas en proportion, mais au contraire augmentent même parfois. Une partie de notre capital est donc enfouie inutilement dans le sol, ou se perd sans profit au sein du sous-sol par suite des pluies. Il est dès lors recommandable de procéder à des essais sur l’efficacité de l’acide phosphorique dans les champs, la prairie, prés et vignes. On peut être assuré d’un succès certain dans la plupart des cas. Placement d’ouvriers. Les bureaux de renseignements pour placements d'ouvriers en Alsace-Lorraine, on a demandé le 20 octobre: I. Des ouvriers agricoles, à Colmar: Ammerbach 1 a.-v., Gensinger 2 a.-v., Sigolsheim 1 a.-v., Wöhligen. 1 a.-v., Colmar 1 ev., Dessenheim 1 sv., Assenheim (Pfalz) 2 a.-v., Oestheim 1 sv., Röttgenheim 1 sv., Sundhofen 1 sv., Wintzenheim 1 a.-v. Mulhouse: Ruhlshelm 1 ouv., Wittenheim 1 ouv., Riedisheim 1 sv. Strasbourg: Bischwiller 1 dem., Königsheim 1 dem., Prinzheim 1 ouv., Imlingen en Lorraine 1 dem., Metz 2 dem. Buchsweiler: Buchsweiler 1 premier dem. Schwindratzheim Metz: Mézy 1 dem., Gondreville 2 dem., Lorry 1 a.-v., Sainte-Anne 1 dem., Petites Tappes 2 dem., Devant-les-Ponts 1 dem., 2 ouv., Route Catherine 1 dem., Ludélingen 1 dem. Zabern: Zabern 1 dem., 2 sv., Bruchsheim 1 dem., Ottweiler 1 dem., Bichelswiesen 1 dem. Remarque: On est prié de ne jamais s'adresser qu'au seul bureau de renseignement indiqué par gros caractères. Dans les cas douteux, on est prié de s'adresser au bureau de renseignement municipal de Strasbourg, place du Château 6. L’intermédiaire se tait sans frais. Les personnes qui ont reçu une place au dehors par l'intermédiaire d'un de ces bureaux, bénéficient de la part des chemins de terre de l'Alsace-Lorraine, en Bade, dans le Wurtemberg, le Palais et le Luxembourg, contre la présentation d'une légitimation, d’une réduction de 60 pour cent sur le trajet simple, à condition que la distance soit de 25 km. Les différents bureaux de renseignement aussi bien que les mairies délivreront gratuitement sur demande, tant aux patrons des formulaires pour demandes écrites
Devant-les-Ponts 1 dem., 2 ouv., Route Catherine 1 dem., Ludélingen 1 dem. Zabern: Zabern 1 dem., 2 sv., Bruchsheim 1 dem., Ottweiler 1 dem., Bichelswiesen 1 dem. Remarque: On est prié de ne jamais s'adresser qu'au seul bureau de renseignement indiqué par gros caractères. Dans les cas douteux, on est prié de s'adresser au bureau de renseignement municipal de Strasbourg, place du Château 6. L’intermédiaire se tait sans frais. Les personnes qui ont reçu une place au dehors par l'intermédiaire d'un de ces bureaux, bénéficient de la part des chemins de terre de l'Alsace-Lorraine, en Bade, dans le Wurtemberg, le Palais et le Luxembourg, contre la présentation d'une légitimation, d’une réduction de 60 pour cent sur le trajet simple, à condition que la distance soit de 25 km. Les différents bureaux de renseignement aussi bien que les mairies délivreront gratuitement sur demande, tant aux patrons des formulaires pour demandes écrites en vue d’obtenir des ouvriers ou du travail. Abréviations: Dm. = domestique rural, ouv. = ouvrier, a T. = aides-vignerons, J. o. = Jeunes ouvriers. Bulletin commercial Offres et demandes de vin, de moût et de raisins. À vendre du bon vin nouveau en petits fûts, À 40 hectolitres. Isidore Supper, à Felsbourg (Als.) près Balbronn. État du vignoble et commerce des vins. Contrée de Rappolster à Rappolster. On peut dire que la vendange est ainsi terminée dans notre contrée. Elle s'était mise en tête des localités viticoles de la trop pressée de vendanger. Les vignerons avaient dit ainsi : "Le dessus de la dévastation, il faut vendanger à tout prix." On était donc mis en garde contre les raisins déjà mûrs ou qui se perçaient trop brûlants et on était prêt de les récolter, de les conserver et d'exéger les travaux de l'année encore on a fait des premiers mois d'avantage de ne pas trop précipiter la vendange. Les vignerons des endroits rattachés de la montagne, ceux de l'Amsterdam et environs, tout particulièrement de la contrée de Reichenweiler et Rappolster, ainsi que quelques propriétaires d'autres communes qui n'ont pas commencé à vendanger avant le mois d'octobre, voire même vers
Supper, à Felsbourg (Als.) près Balbronn. État du vignoble et commerce des vins. Contrée de Rappolster à Rappolster. On peut dire que la vendange est ainsi terminée dans notre contrée. Elle s'était mise en tête des localités viticoles de la trop pressée de vendanger. Les vignerons avaient dit ainsi : "Le dessus de la dévastation, il faut vendanger à tout prix." On était donc mis en garde contre les raisins déjà mûrs ou qui se perçaient trop brûlants et on était prêt de les récolter, de les conserver et d'exéger les travaux de l'année encore on a fait des premiers mois d'avantage de ne pas trop précipiter la vendange. Les vignerons des endroits rattachés de la montagne, ceux de l'Amsterdam et environs, tout particulièrement de la contrée de Reichenweiler et Rappolster, ainsi que quelques propriétaires d'autres communes qui n'ont pas commencé à vendanger avant le mois d'octobre, voire même vers la fin octobre seulement, ce trouvent très bien d’avoir attendu. Grâce au bon temps chaud et ensoleillé, les raisins ont atteint un degré de moût beaucoup plus élevé. Pour comble de bonheur, les averses, arrivées comme à souhait, ont contribué au gonflement complet des baies, de sorte que la quantité est également beaucoup plus considérable. Les baies séchées et pourries sont tombées. Biles n’absorbent donc pas de moût dans le pressoir. Les raisins vendangés sur le tard sont très riches en moût, ce qui joue un grand rôle si l’on considère les prix actuels du vin. Dans les communes qui ont vendangé de bonne heure, le moût posait plus de 10 degrés Oechsle en moins que dans celles qui ont vendangé sur le tard. La moyenne du poids est de 65—80 degrés Oechsle pour les variétés de raisins médiocres, l’acidité de 7—11 pour mille. Le vin sera très bon. Il dépassera en qualité celui de l’année précédente. Les variétés de raisins aux poids 90 à 100, souvent même plus, l’acidité est proportionnée, dans certains cas peut-être pas trop prononcée. Ces moûts promettent donc de donner un vin excellent, et les vignerons qui se proposent de faire un vin semblable au
est également beaucoup plus considérable. Les baies séchées et pourries sont tombées. Biles n’absorbent donc pas de moût dans le pressoir. Les raisins vendangés sur le tard sont très riches en moût, ce qui joue un grand rôle si l’on considère les prix actuels du vin. Dans les communes qui ont vendangé de bonne heure, le moût posait plus de 10 degrés Oechsle en moins que dans celles qui ont vendangé sur le tard. La moyenne du poids est de 65—80 degrés Oechsle pour les variétés de raisins médiocres, l’acidité de 7—11 pour mille. Le vin sera très bon. Il dépassera en qualité celui de l’année précédente. Les variétés de raisins aux poids 90 à 100, souvent même plus, l’acidité est proportionnée, dans certains cas peut-être pas trop prononcée. Ces moûts promettent donc de donner un vin excellent, et les vignerons qui se proposent de faire un vin semblable au 1904, voire même meilleur, ne seront pas déçus. La quantité de raisins est très différente dans diverses localités viticoles de notre Contrée. Elle dépend beaucoup des sulfatages et des érapages exécutés avec soins, souvent, et en temps opportun, et des dégâts très considérables causés par le ver de la grappe au mois d’août. Quelques vignes ont donné à peine un quart de récolte, d’autres une récolte presque complète. Les prix étaient très rémunérateurs depuis le début de la vendange jusqu’il y a quelques jours. On a payé 34—42 francs pour l’hectolitre de vin ordinaire. Actuellement ils fléchissent un peu. Le commerce a acheté ce qui lui fallait, il est donc à prévoir qu’il ne se présentera plus guère d’amateurs d’ici au premier soutirage. Les prix élevés donnent à réfléchir, quant à l’achat de grandes provisions. Malgré les droits de douane élevés, 41 a été importé des raisins étrangers en très grande quantité, ce qui n’est pas sans peser sur les prix de nos raisins indigènes. Bien qu’il soit à prévoir que les provisions disponibles trouveront rapidement preneurs, il n’y a plus lieu de compter, en aucune manière, sur un mouvement ascensionnel plus ou moins important des prix. Dr. H. Marché
au mois d’août. Quelques vignes ont donné à peine un quart de récolte, d’autres une récolte presque complète. Les prix étaient très rémunérateurs depuis le début de la vendange jusqu’il y a quelques jours. On a payé 34—42 francs pour l’hectolitre de vin ordinaire. Actuellement ils fléchissent un peu. Le commerce a acheté ce qui lui fallait, il est donc à prévoir qu’il ne se présentera plus guère d’amateurs d’ici au premier soutirage. Les prix élevés donnent à réfléchir, quant à l’achat de grandes provisions. Malgré les droits de douane élevés, 41 a été importé des raisins étrangers en très grande quantité, ce qui n’est pas sans peser sur les prix de nos raisins indigènes. Bien qu’il soit à prévoir que les provisions disponibles trouveront rapidement preneurs, il n’y a plus lieu de compter, en aucune manière, sur un mouvement ascensionnel plus ou moins important des prix. Dr. H. Marché aux fruits. Rappelsweiler, le 20 octobre. Le marché aux fruits est toujours peu fréquenté à cause de la vendange. Pommes de Paris 4—6 à Pièce, petites variétés de ménage 36—40 à 1° quarteron, beurrés et Bergamotes 4—6 à, coings 6—8 à Pièce. Fed. Colmar, le 21 octobre. Le marché était assez bien fréquenté. Poires de curé 5—8 à, beurrés Diels 10 à pièce, variétés locales 60—72 à 1° quarteron, poires d'arbre 5—10 à pièce, variétés locales 30—40 à le quarteron, quetsches 50—60 à, noix 40 à 60 à le cent, airelles 30 à, raisins 30—40 à la livre. S. Westbalten, le 17 octobre. Marché du lundi, 15 octobre, À Gebweiler: pommes de table 50—60 à, poires de table 60—80 à le quarteron, pommes de ménage 50—100 à le cent, pommes de table 80—100 à le quarteron, pêches sanguinolentes 30—40 à, châtaignes 20—24 à, noix 30—40 à le cent, coings 5—10 à Pièce, sorbes domestiques 20—24 à le cent. Sulzmatt, le 16 octobre. Tous les fruits n’ont pas été vendus. Pommes de table 1—2 à, poires de table 2—3 à, fruits de ménage 20—30 à. Pêches sanguinolentes 16—20 à, sorbes Boraines 16 à, noix 16—20 à le cent. Sulz, le 17
assez bien fréquenté. Poires de curé 5—8 à, beurrés Diels 10 à pièce, variétés locales 60—72 à 1° quarteron, poires d'arbre 5—10 à pièce, variétés locales 30—40 à le quarteron, quetsches 50—60 à, noix 40 à 60 à le cent, airelles 30 à, raisins 30—40 à la livre. S. Westbalten, le 17 octobre. Marché du lundi, 15 octobre, À Gebweiler: pommes de table 50—60 à, poires de table 60—80 à le quarteron, pommes de ménage 50—100 à le cent, pommes de table 80—100 à le quarteron, pêches sanguinolentes 30—40 à, châtaignes 20—24 à, noix 30—40 à le cent, coings 5—10 à Pièce, sorbes domestiques 20—24 à le cent. Sulzmatt, le 16 octobre. Tous les fruits n’ont pas été vendus. Pommes de table 1—2 à, poires de table 2—3 à, fruits de ménage 20—30 à. Pêches sanguinolentes 16—20 à, sorbes Boraines 16 à, noix 16—20 à le cent. Sulz, le 17 octobre. Pommes de table 60—80 à, poires de table 80—100 à le quarteron, fruits de ménage: pommes, 5 litres, 30—40 à, poires, 6 litres, 40—50 à, raisins 24—30 à 14 livre, noix 20—30 à le cent, coings 3—8 à Pièce. M. Westbalten, le 24 octobre. Marché de Gebweiler du 19 octobre: poires de table 50 à, pommes de table 40—60 à le kilo, fruits ordinaires, pommes 20—40 à, poires, variétés locales 50—100 à le quarteron, coings 5—10 à Pièce, châtaignes 20—24 à le cent, pommes 1—1,20 à, poires "niw4" 10—20 à le quarteron, sorbes domestiques 20—24 à. noix 30—40 à le cent, raisins 24—28 à la demi-livre. M. Colmar, le 24 octobre. Marché du 22 octobre très bien fréquenté. Les fruits sont l’objet de fort nombreuses demandes. Prix: reinettes du Canada 6—10 à Pièce, Stutsringer 50—60 à douzaine, pommes tombées 20—24 à 1° douzaine, poires de Curé, duchesse d’Angot, beurrés Diels, etc, 8—10 à douzaine, variétés locales 20-25 à la domaine, crins 8-12 à pièce, Mie 40-60 à Beurrés domestiques 15 à, bonnes. Nos citoyens commettent encore toujours la grande faute à — i naeortir et de mal emballer les fruits. La vente amenée sur le marché est tact bénigne,