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cinnamates, les butyrates, et en général dans les sels formés par les acides qu'on désigne sous le nom de monobasiques. Il n'est guère possible, en s'appuyant sur cette théorie, de concevoir pourquoi on ne peut pas enlever un atome d'eau aux acides hydratés monobasiques pour les convertir en acides anhydres, par des procédés semblables à ceux qui ont été appliqués avec succès aux acides bibasiques. " Dans le système d'idées que nous essayons, M. Laurent et moi, de faire prévaloir, cette impossibilité d'obtenir les acides anhydres monobasiques par une simple déshydratation est une conséquence nécessaire de la constitution des acides monobasiques, qui, selon nous, ne renferment pas un atome d'eau, ainsi que le veut la théorie dualistique. Nous distinguons précisément les acides monobasiques des acides bibasiques, en ce que ces derniers seulement renferment dans leur molécule l'hydrogène basique nécessaire à l'élimination d'un atome d'eau. Cette différence devient bien évidente dans la notation que j'ai proposée, il y a quelques années, pour les formules des composés organiques. Mais si cette manière de voir rejette la possibilité de la formation d'un acide anhydre par la déshydratation de la molécule d'un acide monobasique, elle n'exclut pas, on le conçoit, l'existence de corps renfermant deux fois les éléments d'un acide monobasique moins de l'eau, et dont, par conséquent, la formule doit être doublée par rapport à celle de leur acide monobasique. Les expériences que je vais avoir l'honneur d'exposer à l'Académie lui feront connaître une méthode générale à l'aide de laquelle je parviens à obtenir avec facilité les acides anhydres dont je parle, et à démontrer qu'ils renferment bien réellement deux fois les groupes organiques contenus dans leurs acides monobasiques respectifs. Dans cet ordre d'idées, l'acide benzoïque anhydre renferme deux fois le groupe benzoïque contenu dans l'acide benzoïque hydraté or, je prépare l'acide benzoïque anhydre par double décomposition avec deux composés benzoïques, par la réaction d'un benzoate alcalin et du chlorure benzoïque. Qu'on dessèche, en effet, du benzoate de soude, C6H5NaO, qu'on le mélange par quantités équivalentes avec du chlorure benzoïque, C7H5OCl, et qu'on porte le mélange, placé dans un bain de sable, à
deux fois les éléments d'un acide monobasique moins de l'eau, et dont, par conséquent, la formule doit être doublée par rapport à celle de leur acide monobasique. Les expériences que je vais avoir l'honneur d'exposer à l'Académie lui feront connaître une méthode générale à l'aide de laquelle je parviens à obtenir avec facilité les acides anhydres dont je parle, et à démontrer qu'ils renferment bien réellement deux fois les groupes organiques contenus dans leurs acides monobasiques respectifs. Dans cet ordre d'idées, l'acide benzoïque anhydre renferme deux fois le groupe benzoïque contenu dans l'acide benzoïque hydraté or, je prépare l'acide benzoïque anhydre par double décomposition avec deux composés benzoïques, par la réaction d'un benzoate alcalin et du chlorure benzoïque. Qu'on dessèche, en effet, du benzoate de soude, C6H5NaO, qu'on le mélange par quantités équivalentes avec du chlorure benzoïque, C7H5OCl, et qu'on porte le mélange, placé dans un bain de sable, à la température de 130 degrés, il se fera une solution limpide, et, à quelques degrés au-dessus de la température indiquée, on verra se séparer du sel marin. Le produit, étant lavé à l'eau et au carbonate de soude, laisse une matière blanche, cristallisant en beaux prismes obliques, fusibles à 33 degrés, volatils sans décomposition, entièrement neutres, et renfermant C7H6O3. L'eau bouillante transforme peu à peu ce corps en acide benzoïque hydraté; cette transformation est presque instantanée par les alcalis caustiques. Veut-on une nouvelle preuve que l'acide benzoïque anhydre renferme deux fois le même groupe; en d'autres termes, que l'acide benzoïque anhydre est le benzoate benzoïque, on n'a qu'à substituer, dans la réaction précédente, au benzoate alcalin, un cinnamate, un cuminate, un salicylate à même base, et l'on obtiendra de nouveaux acides anhydres, mais cette fois deux groupes différents; on obtiendra, dis-je, toujours par double décomposition, du chlorure alcalin, et du cinnamate, du cuminate, du salicylate benzoïques. Ce sont des huiles sans odeur, plus pesantes que l'eau, insolubles dans ce liquide, mais que l'eau bouillante convertit rapidement en acide cinnamique et acide benzoïque, en acide cuminique et acide benzoïque, en acide salicylique et acide benzoïque. En mettant à profit la grande
degrés, volatils sans décomposition, entièrement neutres, et renfermant C7H6O3. L'eau bouillante transforme peu à peu ce corps en acide benzoïque hydraté; cette transformation est presque instantanée par les alcalis caustiques. Veut-on une nouvelle preuve que l'acide benzoïque anhydre renferme deux fois le même groupe; en d'autres termes, que l'acide benzoïque anhydre est le benzoate benzoïque, on n'a qu'à substituer, dans la réaction précédente, au benzoate alcalin, un cinnamate, un cuminate, un salicylate à même base, et l'on obtiendra de nouveaux acides anhydres, mais cette fois deux groupes différents; on obtiendra, dis-je, toujours par double décomposition, du chlorure alcalin, et du cinnamate, du cuminate, du salicylate benzoïques. Ce sont des huiles sans odeur, plus pesantes que l'eau, insolubles dans ce liquide, mais que l'eau bouillante convertit rapidement en acide cinnamique et acide benzoïque, en acide cuminique et acide benzoïque, en acide salicylique et acide benzoïque. En mettant à profit la grande différence de volatilité que présentent certains acides anhydres, j'ai pu aussi obtenir l'acide acétique anhydre, avant même d'avoir su faire le chlorure acétique. On prépare aisément cet acide anhydre en chauffant le chlorure benzoïque avec un excès d'acétate de potasse fondu. C'est un liquide parfaitement incolore, très-mobile, très-réfringent, d'une odeur extrêmement forte, analogue à celle de l'acide acétique cristallisable, mais plus vive, et rappelant en même temps celle des fleurs d'aubépine. L'analyse démontre qu'il renferme C2H4O2. C'est donc l'acétate acétique; il bout d'une manière constante à 137 degrés. Il est plus pesant que l'eau, et ne s'y mélange pas immédiatement; ce n'est qu'en l'agitant longtemps avec l'eau, ou en le chauffant légèrement avec ce liquide, qu'on finit par l'y dissoudre, en le transformant en acide acétique ordinaire. L'action que les alcaloïdes exercent sur les nouveaux acides anhydres, distingue aussi ceux-ci très-nettement des acides anhydres correspondant aux acides bibasiques. On obtient en effet, non des amides ou des anilides acides, mais des amides ou des anilides neutres, l'acétanilide et la benzanilide, qui cristallisent en magnifiques lames, contenant C9H8N2O. Enfin j'ai trouvé, dans le cours de mes recherches, un agent précieux qui n'avait pas encore été appliqué en chimie organique, et qui
extrêmement forte, analogue à celle de l'acide acétique cristallisable, mais plus vive, et rappelant en même temps celle des fleurs d'aubépine. L'analyse démontre qu'il renferme C2H4O2. C'est donc l'acétate acétique; il bout d'une manière constante à 137 degrés. Il est plus pesant que l'eau, et ne s'y mélange pas immédiatement; ce n'est qu'en l'agitant longtemps avec l'eau, ou en le chauffant légèrement avec ce liquide, qu'on finit par l'y dissoudre, en le transformant en acide acétique ordinaire. L'action que les alcaloïdes exercent sur les nouveaux acides anhydres, distingue aussi ceux-ci très-nettement des acides anhydres correspondant aux acides bibasiques. On obtient en effet, non des amides ou des anilides acides, mais des amides ou des anilides neutres, l'acétanilide et la benzanilide, qui cristallisent en magnifiques lames, contenant C9H8N2O. Enfin j'ai trouvé, dans le cours de mes recherches, un agent précieux qui n'avait pas encore été appliqué en chimie organique, et qui sera d'un emploi fort avantageux pour la préparation de beaucoup de chlorures nécessaires à l'obtention des acides anhydres. C'est l'oxychlorure de phosphore; ce liquide fait la double décomposition avec un grand nombre de sels, qu'il décompose aussi vivement que l'eau; il m'a permis d'isoler, entre autres, le chlorure acétique. Liquide incolore, fort mobile, bouillant à 56 degrés, fumant légèrement à l'air humide, et que l'eau décompose immédiatement en acide acétique et en acide chlorhydrique. Avec ce nouveau chlorure, j'espère obtenir d'autres dérivés acétiques par double décomposition. Je borne là cet énoncé sommaire de mes expériences, pour lesquelles je désire prendre date, me proposant de les poursuivre avec tout le soin que réclame le sujet. S'il est permis, dès aujourd'hui, d'en tirer une conclusion générale, je dirai qu'elles détruisent cette espèce de privilège qu'avaient, jusqu'à présent, un très-petit nombre de corps connus sous le nom générique d'alcools, de former ce qu'on a appelé des éthers simples et composés; car je crois avoir démontré que mes nouveaux acides anhydres sont, à leurs acides hydratés, ce que l'éther est à l'alcool. S'il est vrai, comme on l'admet généralement, qu'au point de vue moléculaire l'alcool et l'éther représentent une molécule d'eau dans laquelle 1
incolore, fort mobile, bouillant à 56 degrés, fumant légèrement à l'air humide, et que l'eau décompose immédiatement en acide acétique et en acide chlorhydrique. Avec ce nouveau chlorure, j'espère obtenir d'autres dérivés acétiques par double décomposition. Je borne là cet énoncé sommaire de mes expériences, pour lesquelles je désire prendre date, me proposant de les poursuivre avec tout le soin que réclame le sujet. S'il est permis, dès aujourd'hui, d'en tirer une conclusion générale, je dirai qu'elles détruisent cette espèce de privilège qu'avaient, jusqu'à présent, un très-petit nombre de corps connus sous le nom générique d'alcools, de former ce qu'on a appelé des éthers simples et composés; car je crois avoir démontré que mes nouveaux acides anhydres sont, à leurs acides hydratés, ce que l'éther est à l'alcool. S'il est vrai, comme on l'admet généralement, qu'au point de vue moléculaire l'alcool et l'éther représentent une molécule d'eau dans laquelle 1 ou 2 atomes d'hydrogène sont remplacés par l'hydrogène carboné C2H4 éthyle, on est conduit, par mes expériences, à appliquer la même théorie aux acides organiques, et à considérer, par exemple, l'acide acétique hydraté et son acide anhydre, comme une molécule d'eau dans laquelle 1 ou 2 atomes d'hydrogène sont remplacés par le groupe C2H3O, comme l'indique le parallèle suivant. Je continue ces recherches, dont je me ferai un devoir de communiquer les résultats à l'Académie, si elles lui paraissent dignes de son attention. ÉCONOMIE RURALE. Application de l'iode au traitement de la pourriture ou cachexie aqueuse des bêtes à laine; par M. DE Romanet. (Commissaires, MM. de Gasparin, Velpeau, Rayer.) Deux de mes troupeaux, placés en Sologne, l'un de brebis mères, composé de deux cent six bêtes, et l'autre de moutons de 2 ans, comprenant cent cinquante-huit individus, ayant été conduits à la fin de 1851, pour paître dans des parties basses et humides de mes pâturages, parties qu'on doit toujours éviter avec soin après les pluies d'automne, la pourriture ou cachexie aqueuse s'est déclarée chez un certain nombre de bêtes des deux troupeaux, surtout parmi les brebis mères, qui presque toutes nourrissent un agneau. Lorsque j'en eus été informé,
par le groupe C2H3O, comme l'indique le parallèle suivant. Je continue ces recherches, dont je me ferai un devoir de communiquer les résultats à l'Académie, si elles lui paraissent dignes de son attention. ÉCONOMIE RURALE. Application de l'iode au traitement de la pourriture ou cachexie aqueuse des bêtes à laine; par M. DE Romanet. (Commissaires, MM. de Gasparin, Velpeau, Rayer.) Deux de mes troupeaux, placés en Sologne, l'un de brebis mères, composé de deux cent six bêtes, et l'autre de moutons de 2 ans, comprenant cent cinquante-huit individus, ayant été conduits à la fin de 1851, pour paître dans des parties basses et humides de mes pâturages, parties qu'on doit toujours éviter avec soin après les pluies d'automne, la pourriture ou cachexie aqueuse s'est déclarée chez un certain nombre de bêtes des deux troupeaux, surtout parmi les brebis mères, qui presque toutes nourrissent un agneau. Lorsque j'en eus été informé, le 4 avril dernier, huit brebis et trois moutons étaient déjà morts. D'après les tentatives faites récemment avec succès pour combattre chez l'homme diverses affections qui paraissent offrir des rapports manifestes avec la pourriture des bêtes à laine, tant dans leurs causes que dans leurs effets, j'avais été conduit à penser que l'iode devait produire de bons résultats, et que l'emploi de ce remède en frictions, et surtout en injections, devait être particulièrement propre à amener la résolution de cette tumeur molle nommée bangon ou bouteille, qui se forme sous la ganache des animaux atteints de la maladie. Aussi, en apprenant l'état de mes bêtes à laine, je résolus de faire sur-le-champ l'expérience, et je me rendis chez moi, muni d'une certaine quantité de teinture d'iode, composée, suivant le formulaire, de 1 partie d'iode dissoute dans 11 parties d'alcool. J'écrivis en arrivant à l'artiste vétérinaire le plus voisin lequel demeure à 6 lieues de mon domaine; mais je commençai dès le 13 avril, sans l'attendre, le traitement suivant Après avoir fait mettre à part et marquer les douze bêtes les plus malades, lesquelles étaient toutes bangonnées, je fis opérer à la main, sur toute l'étendue de la tumeur, des frictions
penser que l'iode devait produire de bons résultats, et que l'emploi de ce remède en frictions, et surtout en injections, devait être particulièrement propre à amener la résolution de cette tumeur molle nommée bangon ou bouteille, qui se forme sous la ganache des animaux atteints de la maladie. Aussi, en apprenant l'état de mes bêtes à laine, je résolus de faire sur-le-champ l'expérience, et je me rendis chez moi, muni d'une certaine quantité de teinture d'iode, composée, suivant le formulaire, de 1 partie d'iode dissoute dans 11 parties d'alcool. J'écrivis en arrivant à l'artiste vétérinaire le plus voisin lequel demeure à 6 lieues de mon domaine; mais je commençai dès le 13 avril, sans l'attendre, le traitement suivant Après avoir fait mettre à part et marquer les douze bêtes les plus malades, lesquelles étaient toutes bangonnées, je fis opérer à la main, sur toute l'étendue de la tumeur, des frictions plusieurs fois répétées avec une cuillerée à bouche de teinture d'iode employée pure pour chaque friction puis ensuite, au moyen d'un entonnoir en fer-blanc, je fis avaler dans un verre d'eau, à chacune des bêtes de mes deux troupeaux, vingt-cinq à trente gouttes de teinture d'iode, remplissant à moitié environ une petite cuiller à café; après quoi je les envoyai toutes aux champs, à l'exception d'un vieux bélier de haute taille qui, ayant servi à la monte plusieurs années de suite, était dans un état de débilité extrême. Les frictions furent renouvelées le soir sur les douze animaux marqués. Le lendemain 14 avril, j'administrai de nouveau le traitement intérieur à toutes les bêtes composant les deux troupeaux; mais ayant appris ce jour-là que quatre ou cinq de ces animaux, qui cependant ne se trouvaient pas au nombre des plus malades, étaient tombés plusieurs fois dans la journée comme s'ils avaient été ivres, et, de plus, l'homme qui est spécialement chargé de soigner mes bestiaux montrant beaucoup de répugnance à administrer ce remède, je fis suspendre le traitement général le 15 et il fut seulement continué pour les douze bêtes les plus malades (lesquelles n'en éprouvèrent aucun résultat fâcheux); les frictions
une petite cuiller à café; après quoi je les envoyai toutes aux champs, à l'exception d'un vieux bélier de haute taille qui, ayant servi à la monte plusieurs années de suite, était dans un état de débilité extrême. Les frictions furent renouvelées le soir sur les douze animaux marqués. Le lendemain 14 avril, j'administrai de nouveau le traitement intérieur à toutes les bêtes composant les deux troupeaux; mais ayant appris ce jour-là que quatre ou cinq de ces animaux, qui cependant ne se trouvaient pas au nombre des plus malades, étaient tombés plusieurs fois dans la journée comme s'ils avaient été ivres, et, de plus, l'homme qui est spécialement chargé de soigner mes bestiaux montrant beaucoup de répugnance à administrer ce remède, je fis suspendre le traitement général le 15 et il fut seulement continué pour les douze bêtes les plus malades (lesquelles n'en éprouvèrent aucun résultat fâcheux); les frictions sous la ganache furent aussi continuées sur ces douze bêtes et renouvelées chaque jour matin et soir. Le 16 avril, on administra encore le traitement intérieur aux deux troupeaux entiers, et au moment où l'on finissait, l'artiste vétérinaire que j'avais demandé, et qui est un élève de l'École d'Alfort, arriva sur les lieux. Le bangon ou tumeur dont se trouvaient affectées les douze bêtes traitées séparément était déjà sensiblement diminué, et je n'avais pas perdu une seule bête depuis le commencement du traitement. Le bélier seul ne présentait pas d'amélioration très sensible. Je fis constater l'état des deux troupeaux par l'artiste dont je joins ici la déclaration puis, le bangon du bélier étant encore assez gros, je le fis ouvrir, et après avoir fait sortir toute la sérosité qu'il contenait, je fis, avec une petite seringue, injecter dans la poche vide une cuillerée à bouche de teinture d'iode mélangée avec trois cuillerées d'eau. Le 17 et le 18 avril on usa encore du remède à l'intérieur pour les deux troupeaux entiers, et l'on continua les frictions sur la mâchoire inférieure des bêtes bangonnées. Lorsque je partis pour Paris le 20 au soir, aucune bête n'avait succombé; le bangon, ou tumeur
sur les lieux. Le bangon ou tumeur dont se trouvaient affectées les douze bêtes traitées séparément était déjà sensiblement diminué, et je n'avais pas perdu une seule bête depuis le commencement du traitement. Le bélier seul ne présentait pas d'amélioration très sensible. Je fis constater l'état des deux troupeaux par l'artiste dont je joins ici la déclaration puis, le bangon du bélier étant encore assez gros, je le fis ouvrir, et après avoir fait sortir toute la sérosité qu'il contenait, je fis, avec une petite seringue, injecter dans la poche vide une cuillerée à bouche de teinture d'iode mélangée avec trois cuillerées d'eau. Le 17 et le 18 avril on usa encore du remède à l'intérieur pour les deux troupeaux entiers, et l'on continua les frictions sur la mâchoire inférieure des bêtes bangonnées. Lorsque je partis pour Paris le 20 au soir, aucune bête n'avait succombé; le bangon, ou tumeur de la ganache, n'était plus visible sur aucune des bêtes traitées par les frictions on sentait seulement à la main une légère fluctuation dans cette partie. Ces animaux montraient, ainsi que toutes les bêtes composant les deux troupeaux, beaucoup plus de vivacité aux champs qu'au moment de mon arrivée, et leur état général était très satisfaisant. Quant au bélier, sur lequel une injection avait été pratiquée, la tumeur ne s'était nullement reformée; il existait de la suppuration à l'endroit où l'on avait coupé la peau pour faire l'injection; mais la matière était blanche et épaisse, au lieu d'avoir l'espèce de limpidité que présentent les eaux qui s'écoulent du bangon quand on l'ouvre. En partant le 18 avril, j'ordonnai de suspendre le traitement pendant la journée du 19, de le reprendre le 20, puis de le suspendre de nouveau le 21 et de l'administrer une dernière fois le 22, ce qui a fait en tout, du 13 au 22 avril, sept jours de traitement actif ou sept prises du remède intérieur pour les deux troupeaux entiers, et une prise de plus pour les douze bêtes les plus malades, à l'égard desquelles le traitement n'a pas été interrompu le 16 avril. J'ai
leur état général était très satisfaisant. Quant au bélier, sur lequel une injection avait été pratiquée, la tumeur ne s'était nullement reformée; il existait de la suppuration à l'endroit où l'on avait coupé la peau pour faire l'injection; mais la matière était blanche et épaisse, au lieu d'avoir l'espèce de limpidité que présentent les eaux qui s'écoulent du bangon quand on l'ouvre. En partant le 18 avril, j'ordonnai de suspendre le traitement pendant la journée du 19, de le reprendre le 20, puis de le suspendre de nouveau le 21 et de l'administrer une dernière fois le 22, ce qui a fait en tout, du 13 au 22 avril, sept jours de traitement actif ou sept prises du remède intérieur pour les deux troupeaux entiers, et une prise de plus pour les douze bêtes les plus malades, à l'égard desquelles le traitement n'a pas été interrompu le 16 avril. J'ai appris depuis, par lettres du 24 avril et du 1er mai, que l'état des troupeaux avait continué d'être satisfaisant et que leur vivacité s'était sensiblement accrue. J'ai fait confectionner, sur les lieu de mes expériences, un anemomètre proprement dit, que l'on place sur un toit, suivant C. R. 1852, 2e Semestre. (T. XXXIV, n° 80.) 102 Si l'essai que je viens de rapporter ne peut suffire pour faire considérer dès à présent l'iode comme un remède propre à guérir une maladie réputée jusqu'à ce jour incurable, le résultat de cet essai déterminera sans doute à faire faire des expériences dans les écoles vétérinaires et dans les fermes régionales; ce qui serait, je crois, fort important, car la cachexie aqueuse enlève chaque année, en France, plus de cent mille têtes de bêtes à laine. Déjà, le 5 mai, j'ai prié M. Delafond, professeur à l'École d'Alfort, de faire essayer ce mode de traitement, et je lui ai indiqué les doses que j'emploie. PHYSIQUE APPLIQUÉE. Note sur l'anémographe électrique par M. T. DU Moncel. Dans la séance du 31 mars 1851 j'avais présenté à l'Académie un anémomètre qui consignait, pendant un intervalle d'observations de vingt-quatre heures, toutes les indications relatives à la
Semestre. (T. XXXIV, n° 80.) 102 Si l'essai que je viens de rapporter ne peut suffire pour faire considérer dès à présent l'iode comme un remède propre à guérir une maladie réputée jusqu'à ce jour incurable, le résultat de cet essai déterminera sans doute à faire faire des expériences dans les écoles vétérinaires et dans les fermes régionales; ce qui serait, je crois, fort important, car la cachexie aqueuse enlève chaque année, en France, plus de cent mille têtes de bêtes à laine. Déjà, le 5 mai, j'ai prié M. Delafond, professeur à l'École d'Alfort, de faire essayer ce mode de traitement, et je lui ai indiqué les doses que j'emploie. PHYSIQUE APPLIQUÉE. Note sur l'anémographe électrique par M. T. DU Moncel. Dans la séance du 31 mars 1851 j'avais présenté à l'Académie un anémomètre qui consignait, pendant un intervalle d'observations de vingt-quatre heures, toutes les indications relatives à la direction, à la durée, à la vitesse, aux fréquences et au sens de succession des différents vents, et j'y avais de plus adapté un pluviomètre au moyen duquel on pouvait connaître la quantité de pluie tombée sous l'influence de chacun d'eux. Toutes ces indications m'ont été ponctuellement fournies depuis dix-huit mois, comme on peut d'ailleurs le constater par les relevés mensuels de mes observations météorologiques que j'ai adressées à l'Académie dans sa séance du 26 janvier. Mais, tout simple qu'il était, cet appareil exigeait certains soins et un si grand zèle de la part de l'observateur, que peu de personnes en sont susceptibles. D'ailleurs la position élevée qu'on est obligé de donner à l'instrument, et la nécessité de l'aborder facilement, conditions qui dans la plupart des cas ne peuvent être remplies qu'en le plaçant sur une tour ou sur une terrasse belvédère, rendent son emploi assez difficile et son observation très-gênante et très-pénible, surtout par les mauvais temps. Je me suis mis alors à rechercher s'il n'y aurait pas moyen d'obtenir dans mon cabinet, et par le seul intermédiaire de l'électricité, les indications de mon anémomètre, et voici comment j'ai résolu le problème dans mon anémographe électrique, dont j'ai déjà