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de formuler un projet de circulaire que la Société examinera. M. Passy va plus loin ; il désirerait qu'on dressât un questionnaire. La question est renvoyée à la section d'économie des animaux, à laquelle sont adjoints MM. Payen, Passy et de Lavergne. Rapport fait par M. BOURGEOIS, au nom de la section de grande culture, sur un mémoire de M. ÉLEOUET, correspondant, concernant les assolements de Morlaix. MESSIEURS, M. Éleouet, l'un de vos correspondants pour le département du Finistère, présente un mémoire sur les assolements de Morlaix. L'auteur entre d'abord dans des considérations générales sur la théorie des assolements; il en fait un long historique, puis il s'applique à démontrer la supériorité des cultures alternes, d'après les théories des plus savants agronomes, et il entre, à cet égard, dans les développements les plus détaillés, s'appuyant, comme base des principes qui doivent guider les cultivateurs, sur la division des cultures en deux catégories principales et bien définies des plantes épuisantes, les céréales, et des plantes améliorantes, les fourragères et les industrielles. M. Éleouet examine ensuite les divers assolements en usage dans le Finistère, et plus particulièrement dans l'arrondissement de Morlaix; il en critique les dispositions qu'il ne trouve basées sur aucun raisonnement, sur aucun calcul; il fait remarquer que, nulle part, on n'y observe d'une manière rigoureuse l'alternation des cultures, et que partout, au contraire, on fait succéder des céréales à des céréales, et que les jachères pâturées y sont encore généralement admises ; enfin il déclare qu'on ne rencontre des assolements bien entendus que dans quelques fermes de la commune de Saint-Pol et dans la commune de Roscoff, où les cultivateurs suivent la culture alterne, sans succession immédiate d'aucunes plantes de la même nature, mais en faisant revenir, trop souvent peut-être, la production du Froment, tous les deux ans, ce que la bonne qualité exceptionnelle des terres de ce canton peut seule permettre. Éléouet divise, lui, la rotation culturale par périodes de quatre ans, qu'il prolonge à seize années, et de manière à étendre la culture des plantes fourragères jusqu'à concurrence de la moitié des terres de l'exploitation ; ce
raisonnement, sur aucun calcul; il fait remarquer que, nulle part, on n'y observe d'une manière rigoureuse l'alternation des cultures, et que partout, au contraire, on fait succéder des céréales à des céréales, et que les jachères pâturées y sont encore généralement admises ; enfin il déclare qu'on ne rencontre des assolements bien entendus que dans quelques fermes de la commune de Saint-Pol et dans la commune de Roscoff, où les cultivateurs suivent la culture alterne, sans succession immédiate d'aucunes plantes de la même nature, mais en faisant revenir, trop souvent peut-être, la production du Froment, tous les deux ans, ce que la bonne qualité exceptionnelle des terres de ce canton peut seule permettre. Éléouet divise, lui, la rotation culturale par périodes de quatre ans, qu'il prolonge à seize années, et de manière à étendre la culture des plantes fourragères jusqu'à concurrence de la moitié des terres de l'exploitation ; ce serait alors cet assolement qu'il préconiserait comme présentant les plus grands avantages et pouvant être généralement adopté dans les contrées dont il s'occupe; sa mise en pratique conduit constamment, suivant l'auteur du mémoire, aux résultats suivants : 1° que le même champ n'est fumé que tous les quatre ans ; 2° que les cultures s'alternent, c'est-à-dire qu'après une culture épuisante il vient immédiatement une culture améliorante ; 3° que les jachères disparaissent ; 4° que pour les remplacer il convient de choisir une ou deux pièces de terre, prises en dehors des champs qui sont soumis à un assolement régulier, que l'on convertit en pâturages permanents et dans lesquels on lâche, en liberté, les jeunes élèves ; 5° que la moitié des terres arables produit constamment des plantes fourragères et industrielles, et l'autre moitié des céréales ; 6° que le cultivateur pouvant disposer d'une grande quantité de plantes fourragères, il peut élever, entretenir ou engraisser de nombreux animaux domestiques; 7° que, par cela même, il peut augmenter considérablement son lait, son beurre, sa viande et la masse de ses fumiers ; 8° enfin qu'en suivant ce système il arrive sûrement et promptement à améliorer ses terres, et, par conséquent, à
2° que les cultures s'alternent, c'est-à-dire qu'après une culture épuisante il vient immédiatement une culture améliorante ; 3° que les jachères disparaissent ; 4° que pour les remplacer il convient de choisir une ou deux pièces de terre, prises en dehors des champs qui sont soumis à un assolement régulier, que l'on convertit en pâturages permanents et dans lesquels on lâche, en liberté, les jeunes élèves ; 5° que la moitié des terres arables produit constamment des plantes fourragères et industrielles, et l'autre moitié des céréales ; 6° que le cultivateur pouvant disposer d'une grande quantité de plantes fourragères, il peut élever, entretenir ou engraisser de nombreux animaux domestiques; 7° que, par cela même, il peut augmenter considérablement son lait, son beurre, sa viande et la masse de ses fumiers ; 8° enfin qu'en suivant ce système il arrive sûrement et promptement à améliorer ses terres, et, par conséquent, à améliorer d'autant sa position et celle de sa famille. On ne saurait s'abstenir de faire observer, ici, qu'il est regrettable que, dans ce travail spécial sur les assolements, l'auteur n'ait nullement parlé des Luzernes dont on forme, dans tous les pays, les prairies artificielles vivaces, assurément les plus améliorantes de toutes les cultures. Enfin il résulte de l'examen de ce mémoire 1° Que, si M. Éleouet pratique dans l'arrondissement de Morlaix un assolement particulier, supérieur à ceux que suivent les autres cultivateurs du pays, ce n'est pas suffisamment justifié par sa propre déclaration, tant qu'il ne présente même, à cet égard, les résultats d'aucune expérience comparative, Et 2° que l'assolement que propose l'auteur n'est pas susceptible d'une application aussi générale qu'il paraît le prétendre. En résumé, et quoi qu'il en soit, le mémoire de M. Éleouet est rédigé avec une grande lucidité, et il contient, sur la question des assolements, des enseignements très développés, conformes, d'ailleurs, aux principes reconnus et professés dans les meilleurs ouvrages d'agriculture. Par ces considérations, la section de grande culture a l'honneur de vous proposer, messieurs, de remercier l'auteur de son intéressante communication. Rapport fait par M. François BELLA, au nom de la section de grande
toutes les cultures. Enfin il résulte de l'examen de ce mémoire 1° Que, si M. Éleouet pratique dans l'arrondissement de Morlaix un assolement particulier, supérieur à ceux que suivent les autres cultivateurs du pays, ce n'est pas suffisamment justifié par sa propre déclaration, tant qu'il ne présente même, à cet égard, les résultats d'aucune expérience comparative, Et 2° que l'assolement que propose l'auteur n'est pas susceptible d'une application aussi générale qu'il paraît le prétendre. En résumé, et quoi qu'il en soit, le mémoire de M. Éleouet est rédigé avec une grande lucidité, et il contient, sur la question des assolements, des enseignements très développés, conformes, d'ailleurs, aux principes reconnus et professés dans les meilleurs ouvrages d'agriculture. Par ces considérations, la section de grande culture a l'honneur de vous proposer, messieurs, de remercier l'auteur de son intéressante communication. Rapport fait par M. François BELLA, au nom de la section de grande culture, sur un envoi de Pommes de terre fait par M. le docteur BONNET, de Besançon. MESSIEURS, Vous avez renvoyé à la section de grande culture une lettre que l'honorable M. Bonnet, professeur d'agriculture, à Besançon, vous a adressée au sujet d'une variété de Pommes de terre très répandue dans les départements du Doubs et de la Haute-Saône, parce qu'elle a mieux résisté que toutes autres à l'affection spéciale. Les Pommes de terre qui accompagnaient cette lettre ont été remises à notre zélé et savant confrère M. Vilmorin, qui vous rendra compte de la manière dont elles résisteront à la maladie dans les environs de Paris. En attendant cette expérience, qui, malheureusement, ne pourra être probante qu'au bout d'un certain nombre d'années, la section de grande culture ne peut que constater la manière assez remarquable dont cette variété a jusqu'alors résisté dans son pays, bien qu'elle n'ait pas complètement échappé aux ravages de la maladie. Il y a, malheureusement, peu d'espoir de la voir mieux réussir que tant d'autres variétés qui, pendant plusieurs années, avaient fait une heureuse exception, ou que les méthodes de plantation hivernale de Pommes de terre hâtives qui, après avoir été très efficaces, ont perdu tout
les départements du Doubs et de la Haute-Saône, parce qu'elle a mieux résisté que toutes autres à l'affection spéciale. Les Pommes de terre qui accompagnaient cette lettre ont été remises à notre zélé et savant confrère M. Vilmorin, qui vous rendra compte de la manière dont elles résisteront à la maladie dans les environs de Paris. En attendant cette expérience, qui, malheureusement, ne pourra être probante qu'au bout d'un certain nombre d'années, la section de grande culture ne peut que constater la manière assez remarquable dont cette variété a jusqu'alors résisté dans son pays, bien qu'elle n'ait pas complètement échappé aux ravages de la maladie. Il y a, malheureusement, peu d'espoir de la voir mieux réussir que tant d'autres variétés qui, pendant plusieurs années, avaient fait une heureuse exception, ou que les méthodes de plantation hivernale de Pommes de terre hâtives qui, après avoir été très efficaces, ont perdu tout à coup leur efficacité. La Société voudra, sans doute, exprimer à l'honorable M. Bonnet des remercements pour sa communication et pour son envoi. SÉANCE DU 24 JUIN 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. Costin, de la Tremblade, département de la Charente-Inférieure, adresse de nouveaux renseignements sur le mode d'injection qu'il emploie dans le but de préserver les bois des attaques des termites. — Renvoyé à la section des sciences physico-chimiques agricoles, déjà saisie de la première communication de M. Costin. M. Sermet, de Tournefort, écrit pour réclamer la priorité, relativement au procédé signalé, dans une des dernières séances, par M. Laure, comme préservatif de la maladie de la Vigne, procédé qui consiste dans l'enlèvement des feuilles inférieures de chaque cep. M. Sermet expose que cette pratique est indiquée dans un mémoire qu'il a présenté, il y a trois ans, à la Société d'encouragement. — Sa réclamation sera mentionnée au procès-verbal. M. Gosset, de Paris, envoie une brochure intitulée Le pain peut-il être vendu à meilleur marché, etc.? Il exprime le désir que la Société s'en fasse rendre compte. Il sera répondu à M. Gosset que la Société n'a pas
la Charente-Inférieure, adresse de nouveaux renseignements sur le mode d'injection qu'il emploie dans le but de préserver les bois des attaques des termites. — Renvoyé à la section des sciences physico-chimiques agricoles, déjà saisie de la première communication de M. Costin. M. Sermet, de Tournefort, écrit pour réclamer la priorité, relativement au procédé signalé, dans une des dernières séances, par M. Laure, comme préservatif de la maladie de la Vigne, procédé qui consiste dans l'enlèvement des feuilles inférieures de chaque cep. M. Sermet expose que cette pratique est indiquée dans un mémoire qu'il a présenté, il y a trois ans, à la Société d'encouragement. — Sa réclamation sera mentionnée au procès-verbal. M. Gosset, de Paris, envoie une brochure intitulée Le pain peut-il être vendu à meilleur marché, etc.? Il exprime le désir que la Société s'en fasse rendre compte. Il sera répondu à M. Gosset que la Société n'a pas à intervenir dans l'examen des mesures qui peuvent se rapporter au prix du pain. M. Vilmorin écrit pour informer la Société que des motifs impérieux le privent de pouvoir se rendre à la séance, et il transmet les deux documents ci-après, qui lui ont été remis par leurs auteurs : M. Demond, directeur de l'école municipale supérieure d'Orléans, envoie 1° un rapport, présenté à la Société d'agriculture de cette ville, sur les expériences agricoles et industrielles faites à cette école ; 2° une note sur l'organisation de l'enseignement agricole dans les écoles communales. Le premier de ces documents est renvoyé à la section de grande culture, et le second à celle d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Chazereau, pharmacien, à Aubigny, département du Cher, secrétaire du comice du même nom, envoie un tableau d'analyses de deux cent vingt-trois espèces de marne, dont les échantillons avaient figuré à l'exposition agricole universelle de 1856. Un membre fait observer que M. Chazereau a déjà été signalé par M. de Béhague, dans son rapport récent sur le concours d'Aubigny, comme mettant, avec beaucoup de désintérêt, son laboratoire et ses connaissances à la disposition des agriculteurs qui désirent faire analyser leurs marnes. —
M. Demond, directeur de l'école municipale supérieure d'Orléans, envoie 1° un rapport, présenté à la Société d'agriculture de cette ville, sur les expériences agricoles et industrielles faites à cette école ; 2° une note sur l'organisation de l'enseignement agricole dans les écoles communales. Le premier de ces documents est renvoyé à la section de grande culture, et le second à celle d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Chazereau, pharmacien, à Aubigny, département du Cher, secrétaire du comice du même nom, envoie un tableau d'analyses de deux cent vingt-trois espèces de marne, dont les échantillons avaient figuré à l'exposition agricole universelle de 1856. Un membre fait observer que M. Chazereau a déjà été signalé par M. de Béhague, dans son rapport récent sur le concours d'Aubigny, comme mettant, avec beaucoup de désintérêt, son laboratoire et ses connaissances à la disposition des agriculteurs qui désirent faire analyser leurs marnes. — Une lettre de remerciement sera adressée à M. Chazereau. Sa lettre et le tableau d'analyses sont renvoyés à la section des sciences physico-chimiques agricoles. M. Camon, vétérinaire, à Dellys, province d'Alger, annonce qu'il a rédigé un mémoire sur les maladies épizootiques particulières à l'Algérie, il se propose de l'offrir à la Société; mais, ce travail étant très volumineux, il demande par quelle voie il pourrait le faire parvenir sans frais : il sera invité à le transmettre sous le couvert de M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, qui voudra bien se charger de le faire remettre à la Société. M. le marquis de Dampierre adresse une lettre relative aux renseignements qui lui avaient été demandés par M. le secrétaire perpétuel, à l'effet d'envoyer une description de l'appareil distillatoire, en usage dans le département de la Charente, pour la fabrication des eaux-de-vie de diverses qualités. L'honorable correspondant éprouve quelque difficulté à répondre à cette demande. Un assez grand nombre d'appareils sont employés pour la fabrication dont il s'agit. Deux systèmes principaux sont en présence : l'ancien procédé qui constitue une distillation à deux degrés, et le nouveau procédé à l'aide duquel on obtient l'eau-de-vie du premier
la Société; mais, ce travail étant très volumineux, il demande par quelle voie il pourrait le faire parvenir sans frais : il sera invité à le transmettre sous le couvert de M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, qui voudra bien se charger de le faire remettre à la Société. M. le marquis de Dampierre adresse une lettre relative aux renseignements qui lui avaient été demandés par M. le secrétaire perpétuel, à l'effet d'envoyer une description de l'appareil distillatoire, en usage dans le département de la Charente, pour la fabrication des eaux-de-vie de diverses qualités. L'honorable correspondant éprouve quelque difficulté à répondre à cette demande. Un assez grand nombre d'appareils sont employés pour la fabrication dont il s'agit. Deux systèmes principaux sont en présence : l'ancien procédé qui constitue une distillation à deux degrés, et le nouveau procédé à l'aide duquel on obtient l'eau-de-vie du premier jet. M. de Dampierre donne la préférence à la première méthode, et c'est celle qu'il emploie, bien qu'au point de vue économique, dit-il, son infériorité soit évidente, attendu que le travail des anciennes chaudières est plus lent, et qu'elles ne consomment que du gros bois, tandis que les chaudières à jet continu se contentent des sarments de la Vigne. M. Lassus-Coutoune, de Morlaas, département des Basses-Pyrénées, écrit qu'il a trouvé un procédé pour la destruction des taupes-grillons ou courtilières, et que de nombreuses attestations constatent l'efficacité de sa méthode; il désirerait que la Société fît faire des expériences dans le même but. — M. Lassus, présent à la séance, est prié de s'entendre, à ce sujet, avec MM. Pépin et Hardy. M. Charlier, vétérinaire, ancien lauréat de la Société, fait déposer sur le bureau un modèle de vase recouvert d'une enveloppe en laine de son invention, qui a pour objet de conserver le lait en bon état de fraîcheur; il remet en même temps un mémoire descriptif de son appareil. M. Charlier étant présent à la séance, son mémoire est réservé, et la parole lui sera donnée pour fournir des explications de vive voix, si l'ordre du jour le permet.
jet continu se contentent des sarments de la Vigne. M. Lassus-Coutoune, de Morlaas, département des Basses-Pyrénées, écrit qu'il a trouvé un procédé pour la destruction des taupes-grillons ou courtilières, et que de nombreuses attestations constatent l'efficacité de sa méthode; il désirerait que la Société fît faire des expériences dans le même but. — M. Lassus, présent à la séance, est prié de s'entendre, à ce sujet, avec MM. Pépin et Hardy. M. Charlier, vétérinaire, ancien lauréat de la Société, fait déposer sur le bureau un modèle de vase recouvert d'une enveloppe en laine de son invention, qui a pour objet de conserver le lait en bon état de fraîcheur; il remet en même temps un mémoire descriptif de son appareil. M. Charlier étant présent à la séance, son mémoire est réservé, et la parole lui sera donnée pour fournir des explications de vive voix, si l'ordre du jour le permet. M. Clément, juge de paix, à Beaumetz-les-Loges, arrondissement d'Arras, offre un exemplaire de son travail sur les usages locaux du département du Pas-de-Calais. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricole. M. Jules de Liron d'Airoles, de Nantes, envoie un exemplaire de sa publication intitulée Notice pomologique. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Adrien Latache, membre correspondant, transmet des renseignements sur l'état des récoltes dans le département de la Haute-Marne. — Renvoyé à la même section. M. Botter, directeur de l'Institut de Ferrare (Italie), membre correspondant, envoie le programme d'un concours d'animaux, d'agriculture et d'industrie qui doit se tenir prochainement dans cette ville; il demande que la Société délègue quelques-uns de ses correspondants italiens pour la représenter à cette solennité agricole. M. le président désigne d'abord M. Botter lui-même, puis MM. Lomeni et Kramer, à Milan; marquis de Ridolfi, Pelli Fabroni et Onesti, à Florence; et enfin il adjoint M. le baron de Mortemart à la commission. On annonce la correspondance imprimée. M. Pommier offre, de la part de M. Grandvoinnet, ingénieur, professeur de génie rural à l'école impériale de Grignon, un exemplaire de sa publication intitulée Traité complet de mécanique agricole, 1re
pomologique. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Adrien Latache, membre correspondant, transmet des renseignements sur l'état des récoltes dans le département de la Haute-Marne. — Renvoyé à la même section. M. Botter, directeur de l'Institut de Ferrare (Italie), membre correspondant, envoie le programme d'un concours d'animaux, d'agriculture et d'industrie qui doit se tenir prochainement dans cette ville; il demande que la Société délègue quelques-uns de ses correspondants italiens pour la représenter à cette solennité agricole. M. le président désigne d'abord M. Botter lui-même, puis MM. Lomeni et Kramer, à Milan; marquis de Ridolfi, Pelli Fabroni et Onesti, à Florence; et enfin il adjoint M. le baron de Mortemart à la commission. On annonce la correspondance imprimée. M. Pommier offre, de la part de M. Grandvoinnet, ingénieur, professeur de génie rural à l'école impériale de Grignon, un exemplaire de sa publication intitulée Traité complet de mécanique agricole, 1re et 2e parties. Une lettre de remerciement sera adressée à M. Grandvoinnet. Son ouvrage sera honorablement déposé dans la bibliothèque. Relativement à la communication faite récemment par M. Eckman-Lecroart, de Lille, sur un four et un pétrin mécanique de son invention, et qui a été renvoyée à la section de mécanique agricole, M. Payen dit que M. Eckman sera probablement admis à faire des expériences de panification au Conservatoire des arts et métiers, et qu'il désirerait que des délégués de la Société pussent y assister. M. le président désigne, pour remplir cette mission, MM. Payen, Pommier et Bouchardat. M. Hardy, au nom de la section des cultures spéciales, lit un rapport sur une notice de M. du Puits, membre correspondant, relative à la coulure de la Vigne, et rédigée à l'occasion du mémoire de M. Troubat sur la même question. La section est d'avis que cette notice ne contient rien qui confirme ou contredise d'une manière directe les faits spéciaux énoncés par M. Troubat, ni qui puisse éclairer la discussion; en conséquence, elle ne pense pas qu'il y ait lieu de donner suite à cette communication. Ces conclusions sont adoptées. M. Pépin, au nom de la même section, lit un
mécanique agricole, M. Payen dit que M. Eckman sera probablement admis à faire des expériences de panification au Conservatoire des arts et métiers, et qu'il désirerait que des délégués de la Société pussent y assister. M. le président désigne, pour remplir cette mission, MM. Payen, Pommier et Bouchardat. M. Hardy, au nom de la section des cultures spéciales, lit un rapport sur une notice de M. du Puits, membre correspondant, relative à la coulure de la Vigne, et rédigée à l'occasion du mémoire de M. Troubat sur la même question. La section est d'avis que cette notice ne contient rien qui confirme ou contredise d'une manière directe les faits spéciaux énoncés par M. Troubat, ni qui puisse éclairer la discussion; en conséquence, elle ne pense pas qu'il y ait lieu de donner suite à cette communication. Ces conclusions sont adoptées. M. Pépin, au nom de la même section, lit un rapport sur l'exposition horticole du concours d'Évreux. M. le président le remercie de la communication de ce compte rendu qui sera inséré dans le Bulletin. Enlèvement des feuilles dans les forêts. M. Pommier rend compte d'une lettre que M. Lebel, de Bechelbronn, département du Bas-Rhin, a adressée à la Société sur l'état des récoltes; il ajoute que l'honorable correspondant, à cette occasion, traite la question de l'enlèvement des feuilles dans les forêts de l'Alsace et de leur emploi comme litière, question qui, comme on le sait, est d'une grande importance pour l'agriculture alsacienne, mais qui, en même temps, soulève de fréquents débats et donne lieu à de sérieuses difficultés. M. Payen dit que cette communication renferme plusieurs points très intéressants. Il est bien certain que les forêts améliorent le sol par l'accumulation des feuilles qui tombent. L'administration des forêts ferait-elle bien de les laisser enlever? Sans doute, ce produit est très avantageux pour les cultivateurs, mais son enlèvement est préjudiciable au sol des forêts. M. Becquerel dit que les propriétaires de bois s'opposent à l'enlèvement des feuilles, les considérant comme un puissant moyen pour rendre à la terre les principes de fécondité que la végétation lui a enlevés. En Sologne,