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Milne-Edwards, qui est en ce moment à Hyères. M. le docteur Montagne lit une note sur un mode de palissage présenté comme préventif de la maladie de la Vigne, et qui est extraite d'une lettre de M. Durrieu de Maisonneuve, directeur du nouveau jardin botanique de la ville de Bordeaux. L'honorable membre ajoute qu'il a l'intention de proposer M. Durrieu de Maisonneuve, à qui on doit déjà d'intéressantes communications, comme candidat pour le titre de correspondant. — La note dont il vient d'être donné lecture sera insérée au Bulletin. M. Brongniart annonce qu'il appuiera bien volontiers cette candidature. — Renvoyé à la commission des correspondants. M. Pommier informe la Société d'une épizootie qui règne en ce moment en Pologne sur les bêtes à cornes, et dont on se préoccupe beaucoup en Angleterre. Pour donner une idée de l'intensité du mal, il suffira, dit M. Pommier, de citer ce fait, qu'un seul propriétaire, voisin de Kœnigsberg, a été obligé de faire abattre trois cents têtes de bétail. Les Anglais redoutent de voir le fléau atteindre la ville de Hambourg, d'où l'on exporte beaucoup de bétail pour la Grande-Bretagne; ils se rappellent qu'en 1745 une importation faite dans de semblables circonstances fit périr chez eux, pendant plusieurs années, un grand nombre d'animaux. M. Pommier ajoute que l'administration française s'est préoccupée du retour de ces épizooties en Allemagne. En 1856 une commission avait été chargée, sous la présidence de M. Renault, directeur de l'école vétérinaire d'Alfort, membre de la Société, de visiter cette contrée à ce point de vue et pour recueillir des renseignements. L'honorable membre croit qu'il serait utile que M. Renault voulût bien donner à la Société des détails sur les résultats de sa mission. M. Renault n'étant pas à la séance, ces renseignements lui seront demandés. Valette, propriétaire, membre du conseil général de l'Indre, sur le colonage partiel et l'emploi du noir animal en agriculture. On a reconnu, dit l'honorable membre, qu'en général le système de fermage en argent est préférable au métayage, qui offre de graves inconvénients. Ce dernier mode étant en usage dans beaucoup de localités du département
périr chez eux, pendant plusieurs années, un grand nombre d'animaux. M. Pommier ajoute que l'administration française s'est préoccupée du retour de ces épizooties en Allemagne. En 1856 une commission avait été chargée, sous la présidence de M. Renault, directeur de l'école vétérinaire d'Alfort, membre de la Société, de visiter cette contrée à ce point de vue et pour recueillir des renseignements. L'honorable membre croit qu'il serait utile que M. Renault voulût bien donner à la Société des détails sur les résultats de sa mission. M. Renault n'étant pas à la séance, ces renseignements lui seront demandés. Valette, propriétaire, membre du conseil général de l'Indre, sur le colonage partiel et l'emploi du noir animal en agriculture. On a reconnu, dit l'honorable membre, qu'en général le système de fermage en argent est préférable au métayage, qui offre de graves inconvénients. Ce dernier mode étant en usage dans beaucoup de localités du département de l'Indre, M. Valette a cherché les moyens de l'améliorer; il a adopté un système qui tient le milieu entre le fermage et le métayage. Ce système consiste à fournir des capitaux à l'exploitation et à acheter des engrais. M. Dupin donne des détails sur les procédés de culture suivis par M. Valette; il a remarqué notamment que, par l'emploi du noir animal, ce propriétaire est parvenu à obtenir, en moyenne, 100 doubles décaltères à l'hectare sur des terrains qui ne rapportaient qu'une fois en quatorze ans. Il pense qu'il conviendrait que la Société se fît rendre compte de la communication de M. Valette. — Les deux notes remises par M. Dupin sont renvoyées à la section de grande culture. M. le président annonce que les trois commissaires désignés pour aller visiter les terrains sur lesquels M. Goëtz se dispose à appliquer son système à Rambouillet et à la Motte-Beuvron sont MM. Brongniart, Pépin et Bourgeois. M. Armand Guibal, inventeur d'une machine agricole dite rouleau piocheur, annonce que cet appareil doit fonctionner à Ivry, près Paris, les jeudi 19 et vendredi 20; il désirerait que la Société voulût bien le faire examiner. MM. Seguier et Amédée-Durand annoncent qu'ils se rendront
par M. Valette; il a remarqué notamment que, par l'emploi du noir animal, ce propriétaire est parvenu à obtenir, en moyenne, 100 doubles décaltères à l'hectare sur des terrains qui ne rapportaient qu'une fois en quatorze ans. Il pense qu'il conviendrait que la Société se fît rendre compte de la communication de M. Valette. — Les deux notes remises par M. Dupin sont renvoyées à la section de grande culture. M. le président annonce que les trois commissaires désignés pour aller visiter les terrains sur lesquels M. Goëtz se dispose à appliquer son système à Rambouillet et à la Motte-Beuvron sont MM. Brongniart, Pépin et Bourgeois. M. Armand Guibal, inventeur d'une machine agricole dite rouleau piocheur, annonce que cet appareil doit fonctionner à Ivry, près Paris, les jeudi 19 et vendredi 20; il désirerait que la Société voulût bien le faire examiner. MM. Seguier et Amédée-Durand annoncent qu'ils se rendront sur le champ d'expérience. M. Amédée-Durand fait observer que cette machine est sortie de France. Elle a été employée en Angleterre avec quelques modifications; elle a figuré au concours agricole de Lincoln, et M. Amédée-Durand l'a décrite lors du compte rendu qu'il a présenté comme délégué à cette exhibition. M. Payen rappelle que les figures dessinées par M. Amédée-Durand représentaient un choix d'ustensiles et machines exposés à ce concours. M. le président invite M. Amédée-Durand à remettre, pour les Mémoires, ces dessins avec des légendes explicatives. M. Bouchardat lit le sommaire de son mémoire relatif à ses travaux sur le lait. Conformément à la demande de M. Chevreul, il est décidé que le travail de M. Bouchardat sera inséré dans le recueil des Mémoires. Note sur un mode de palissage de la Vigne propre, selon son inventeur, M. BORDES, à la préserver de la maladie. Extrait d'une lettre de M. DURIEU DE MAISONNEUVE, directeur du nouveau jardin botanique de Bordeaux, à M. le docteur MONTAGNE. L'efficacité du soufre pulvérisé ou sublimé n'est plus contestée ici par personne, et tous les grands propriétaires de la Gironde s'apprêtent à soufrer largement leurs vignobles. Il est à ma connaissance qu'avant-hier un d'eux a
Payen rappelle que les figures dessinées par M. Amédée-Durand représentaient un choix d'ustensiles et machines exposés à ce concours. M. le président invite M. Amédée-Durand à remettre, pour les Mémoires, ces dessins avec des légendes explicatives. M. Bouchardat lit le sommaire de son mémoire relatif à ses travaux sur le lait. Conformément à la demande de M. Chevreul, il est décidé que le travail de M. Bouchardat sera inséré dans le recueil des Mémoires. Note sur un mode de palissage de la Vigne propre, selon son inventeur, M. BORDES, à la préserver de la maladie. Extrait d'une lettre de M. DURIEU DE MAISONNEUVE, directeur du nouveau jardin botanique de Bordeaux, à M. le docteur MONTAGNE. L'efficacité du soufre pulvérisé ou sublimé n'est plus contestée ici par personne, et tous les grands propriétaires de la Gironde s'apprêtent à soufrer largement leurs vignobles. Il est à ma connaissance qu'avant-hier un d'eux a acheté pour 3,600 francs de fleur de soufre. D'ailleurs on commence aussi à affirmer de plusieurs côtés que la chaux pulvérisée produit un résultat identique. Si cette assertion est confirmée par l'expérience, le chaulage sera moins dispendieux que le soufrage. Mais le soufrage n'est pas le seul procédé dont on se préoccupe. Il en est un autre qui a la vogue dans le Médoc et qu'on y emploie avec un succès évident. Il y a environ un an, un peu plus peut-être, qu'un vigneron italien, un certain Lambardi, arriva dans le Bordelais et offrit ses services aux propriétaires de vignobles, pour l'application, qu'il disait infaillible, de son procédé, lequel est tout entier dans la manière de tailler et de disposer la Vigne, sans l'emploi d'aucun ingrédient. Quelques Médocains en essayèrent et, en définitive, s'en trouvèrent si bien, qu'aujourd'hui le sieur Lambardi est établi à Macau, au centre du Médoc, et qu'il y fait de bonnes affaires. Mais ce n'est pas tout. Il y a un an, un homme de Langoiran, petite ville sur la rive droite de la Garonne, à une trentaine de kilomètres en amont de Bordeaux, un sieur Bordes se présentait à un de mes collègues de la
se préoccupe. Il en est un autre qui a la vogue dans le Médoc et qu'on y emploie avec un succès évident. Il y a environ un an, un peu plus peut-être, qu'un vigneron italien, un certain Lambardi, arriva dans le Bordelais et offrit ses services aux propriétaires de vignobles, pour l'application, qu'il disait infaillible, de son procédé, lequel est tout entier dans la manière de tailler et de disposer la Vigne, sans l'emploi d'aucun ingrédient. Quelques Médocains en essayèrent et, en définitive, s'en trouvèrent si bien, qu'aujourd'hui le sieur Lambardi est établi à Macau, au centre du Médoc, et qu'il y fait de bonnes affaires. Mais ce n'est pas tout. Il y a un an, un homme de Langoiran, petite ville sur la rive droite de la Garonne, à une trentaine de kilomètres en amont de Bordeaux, un sieur Bordes se présentait à un de mes collègues de la commission de la Vigne, à M. de Longuerue, directeur de la poudrerie de Saint-Médard, le membre capital de notre commission, élève de l'école polytechnique, esprit sérieux, positif, celui de nous tous enfin qui s'occupe, avec le plus de zèle et d'intelligence, de la question de la maladie de la Vigne, question vitale pour le département. Ce sieur Bordes, qui n'est pas, tant s'en faut, un génie inculte, mais qui pourtant semble doué d'un esprit particulier d'observation, essayait, depuis quelques années et sans mot dire, ses combinaisons dans sa petite Vigne. Ce fut donc l'année dernière, et lorsqu'il se crut assuré du succès, qu'il se rendit auprès de M. de Longuerue, et qu'il lui déclara qu'il avait trouvé un moyen sûr de préserver la Vigne, qu'il demandait que ce procédé fût expérimenté par la commission, ne prétendant pas du tout en faire un secret. Vous pensez bien qu'un homme instruit comme M. de Longuerue, par les mains duquel avaient passé tant de centaines de prétendus remèdes plus ou moins absurdes, se montra d'abord peu disposé à accueillir celui que venait encore lui proposer le pauvre diable de Langoiran. Pourtant celui-ci insista tellement, il montra une telle assurance dans ses moyens, il
question vitale pour le département. Ce sieur Bordes, qui n'est pas, tant s'en faut, un génie inculte, mais qui pourtant semble doué d'un esprit particulier d'observation, essayait, depuis quelques années et sans mot dire, ses combinaisons dans sa petite Vigne. Ce fut donc l'année dernière, et lorsqu'il se crut assuré du succès, qu'il se rendit auprès de M. de Longuerue, et qu'il lui déclara qu'il avait trouvé un moyen sûr de préserver la Vigne, qu'il demandait que ce procédé fût expérimenté par la commission, ne prétendant pas du tout en faire un secret. Vous pensez bien qu'un homme instruit comme M. de Longuerue, par les mains duquel avaient passé tant de centaines de prétendus remèdes plus ou moins absurdes, se montra d'abord peu disposé à accueillir celui que venait encore lui proposer le pauvre diable de Langoiran. Pourtant celui-ci insista tellement, il montra une telle assurance dans ses moyens, il affirma avoir obtenu une réussite si complète, que M. de Longuerue consentit à faire l'essai du procédé. Mais il ne crut pas qu'il valût la peine de faire fonctionner Bordes devant la commission assemblée, et se borna à le faire opérer sous ses yeux et sur des Vignes complètement infectées, bien connues comme telles par vous tous, où l'on n'a pas vu mûrir un grain de Raisin depuis quatre ou cinq ans. Toutes les précautions furent prises pour la constatation positive du résultat. Eh bien, celui-ci fut complet. Tous les ceps opérés menèrent à bien leurs Raisins sans exception, tandis que les ceps auxquels Bordes n'avait pas touché ne produisirent, comme précédemment, Aucune grappe mûre. En présence d'un fait aussi évident, M. de Longuerue crut devoir adresser un rapport de la chose à M. Le préfet de la Gironde, qui a, ainsi que je le disais tout à l'heure, institué une commission de sept membres pour suivre ce procédé concurremment avec celui de Lambardi. Un grand vignoble de l'alluvion de la Garonne, jeune, plein de vigueur, mais cruellement infecté, a été mis à notre disposition, et nous avons fait opérer Bordes devant nous, tantôt par rangs entiers avec rangs intercalaires
bien connues comme telles par vous tous, où l'on n'a pas vu mûrir un grain de Raisin depuis quatre ou cinq ans. Toutes les précautions furent prises pour la constatation positive du résultat. Eh bien, celui-ci fut complet. Tous les ceps opérés menèrent à bien leurs Raisins sans exception, tandis que les ceps auxquels Bordes n'avait pas touché ne produisirent, comme précédemment, Aucune grappe mûre. En présence d'un fait aussi évident, M. de Longuerue crut devoir adresser un rapport de la chose à M. Le préfet de la Gironde, qui a, ainsi que je le disais tout à l'heure, institué une commission de sept membres pour suivre ce procédé concurremment avec celui de Lambardi. Un grand vignoble de l'alluvion de la Garonne, jeune, plein de vigueur, mais cruellement infecté, a été mis à notre disposition, et nous avons fait opérer Bordes devant nous, tantôt par rangs entiers avec rangs intercalaires où il n'a pas touché, tantôt par ceps, de deux l'un dans chaque rang, tantôt enfin par moitié de ceps, l'un des côtés du rang étant opéré, l'autre non. Une partie du même vignoble a été traitée par Lambardi avec les mêmes précautions. Enfin nous avons réservé une troisième partie pour y faire l'application intercalaire du soufre, afin de comparer tous ces résultats. Le procédé préservatif de Bordes consiste principalement dans le mode de taille et de palisser la Vigne; je vais essayer de Vous en donner une idée par une figure grossière. Bordes taille la Vigne selon l'usage du pays, qui consiste à laisser à l'extrémité de chaque branche du cep un assez long bout du rameau de l'année; ce bout se nomme ici harte. Seulement il fait ses hartes deux et même trois fois plus longues, car, après avoir conservé une seule couple de bourgeons à la base de l'harte, destinés à former celle de l'année suivante, il supprime ensuite tous les bourgeons jusques au point où l'harte rabaissée verticalement approche de la surface du sol : à partir de ce point, tous les bourgeons sont conservés jusqu'au bout de l'harte ; ensuite toute l'extrémité de celle-ci restée
pour y faire l'application intercalaire du soufre, afin de comparer tous ces résultats. Le procédé préservatif de Bordes consiste principalement dans le mode de taille et de palisser la Vigne; je vais essayer de Vous en donner une idée par une figure grossière. Bordes taille la Vigne selon l'usage du pays, qui consiste à laisser à l'extrémité de chaque branche du cep un assez long bout du rameau de l'année; ce bout se nomme ici harte. Seulement il fait ses hartes deux et même trois fois plus longues, car, après avoir conservé une seule couple de bourgeons à la base de l'harte, destinés à former celle de l'année suivante, il supprime ensuite tous les bourgeons jusques au point où l'harte rabaissée verticalement approche de la surface du sol : à partir de ce point, tous les bourgeons sont conservés jusqu'au bout de l'harte ; ensuite toute l'extrémité de celle-ci restée bourgeonnée est palissée horizontalement à quelques pouces de la surface du sol, et c'est le produit de ces bourgeons qui, paraît-il, arrive invariablement à bien. Bordes est incapable de raisonner son affaire ; il a trouvé ce moyen, voilà tout ce qu'il faut dire. Au reste, nous trouvons là une variante du procédé Robouam. J'ajoute encore que Bordes ne palisse qu'en mai l'extrémité de ses hartes près de la surface du sol. Cette opération faite trop tôt exposerait trop les jeunes bourgeons à être frappés par les gelées tardives. Il attend donc que les plus mauvaises chances soient passées, et c'est alors qu'il complète son opération par une sorte de torsion qu'il fait subir aux hartes, complément indispensable selon lui, surtout pour la préservation des deux bourgeons de la base. J'attendrai d'avoir vu pratiquer cette dernière opération pour vous en dire davantage. Un tel procédé, eût-il les résultats satisfaisants qu'il a réalisés l'année dernière, que son application en serait toujours difficile, impossible même sur les Vignes maigres, qui ne donnent que de courts sarments; sur les Vignes vieilles très-élevées ; comme on en voit beaucoup dans ce qu'on nomme Vignes de paluds dans la Gironde, et dont les sarments rabaissés
variante du procédé Robouam. J'ajoute encore que Bordes ne palisse qu'en mai l'extrémité de ses hartes près de la surface du sol. Cette opération faite trop tôt exposerait trop les jeunes bourgeons à être frappés par les gelées tardives. Il attend donc que les plus mauvaises chances soient passées, et c'est alors qu'il complète son opération par une sorte de torsion qu'il fait subir aux hartes, complément indispensable selon lui, surtout pour la préservation des deux bourgeons de la base. J'attendrai d'avoir vu pratiquer cette dernière opération pour vous en dire davantage. Un tel procédé, eût-il les résultats satisfaisants qu'il a réalisés l'année dernière, que son application en serait toujours difficile, impossible même sur les Vignes maigres, qui ne donnent que de courts sarments; sur les Vignes vieilles très-élevées ; comme on en voit beaucoup dans ce qu'on nomme Vignes de paluds dans la Gironde, et dont les sarments rabaissés n'atteignent que rarement le sol. Enfin d'autres difficultés qu'il est inutile d'énumérer naîtraient d'autres circonstances. On ne voit pas bien non plus comment les deux bourgeons élevés de la base de l'harte, si importants pour la production et la conservation du pied, se trouveraient ainsi préservés. Lambardi taille sa Vigne absolument de la même façon que Bordes; il laisse aussi des hartes très-longues. Pour éviter l'effet des gelées, les hartes sont encore libres. Je ne sais encore que confusément et par ouï-dire l'opération qu'il leur fait subir au palissage. J'attendrai également de l'avoir vu à l'œuvre pour vous en parler. SÉANCE DU 25 MARS 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. de Callias adresse deux lettres, faisant suite à sa précédente communication, sur l'extraction de la fécule des Marrons d'Inde. La première a pour objet de transmettre les détails qui lui avaient été demandés sur certaines particularités relatives à ses procédés de fabrication. Par la seconde, M. de Callias a en vue de répondre à cette objection, « que la matière première serait insuffisante pour alimenter une entreprise de la nature de celle dont il s'agit. » Il expose que,
absolument de la même façon que Bordes; il laisse aussi des hartes très-longues. Pour éviter l'effet des gelées, les hartes sont encore libres. Je ne sais encore que confusément et par ouï-dire l'opération qu'il leur fait subir au palissage. J'attendrai également de l'avoir vu à l'œuvre pour vous en parler. SÉANCE DU 25 MARS 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. de Callias adresse deux lettres, faisant suite à sa précédente communication, sur l'extraction de la fécule des Marrons d'Inde. La première a pour objet de transmettre les détails qui lui avaient été demandés sur certaines particularités relatives à ses procédés de fabrication. Par la seconde, M. de Callias a en vue de répondre à cette objection, « que la matière première serait insuffisante pour alimenter une entreprise de la nature de celle dont il s'agit. » Il expose que, d'après des renseignements qui lui ont été fournis au ministère de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, la récolte approximative annuelle des Marrons d'Inde, dans les cinq départements les plus voisins de Paris, est évaluée à 50,000 hectolitres, en ne calculant qu'à 30 litres la production moyenne d'un Marronnier adulte. — Les deux lettres de M. de Callias sont renvoyées à la section des sciences physico-chimiques agricoles, déjà saisie de sa précédente communication. M. Gagnage, de Paris, envoie un mémoire sur les vidanges de cette capitale, sur leur exploitation actuelle, les moyens d'en tirer le meilleur parti possible, etc., etc. — Renvoyé à la section de grande culture et à celle des sciences physico-chimiques agricoles. M. du Puits, membre correspondant pour le département de la Gironde, transmet une note intitulée, Parasite de la Vigne. Aperçu sur l'état actuel de la question. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Ch. Mène, chimiste de l'établissement métallurgique du Creusot, adresse une note sur le phosphate de chaux des coquilles fossiles que l'on emploie comme engrais dans le département de Saône-et-Loire ; il exprime, en même temps, le désir d'être compris au nombre des personnes qui reçoivent le Bulletin des séances.
adulte. — Les deux lettres de M. de Callias sont renvoyées à la section des sciences physico-chimiques agricoles, déjà saisie de sa précédente communication. M. Gagnage, de Paris, envoie un mémoire sur les vidanges de cette capitale, sur leur exploitation actuelle, les moyens d'en tirer le meilleur parti possible, etc., etc. — Renvoyé à la section de grande culture et à celle des sciences physico-chimiques agricoles. M. du Puits, membre correspondant pour le département de la Gironde, transmet une note intitulée, Parasite de la Vigne. Aperçu sur l'état actuel de la question. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Ch. Mène, chimiste de l'établissement métallurgique du Creusot, adresse une note sur le phosphate de chaux des coquilles fossiles que l'on emploie comme engrais dans le département de Saône-et-Loire ; il exprime, en même temps, le désir d'être compris au nombre des personnes qui reçoivent le Bulletin des séances. — Renvoyé à la section des sciences physico-chimiques, et au bureau pour ce qui concerne la demande d'envoi du Bulletin. M. de Lacombe, cultivateur, à Poissy, rappelle à la Société l'envoi qu'il lui a fait, il y a deux ans, d'un dessin d'une machine à faucher et de notes y relatives ; il prie M. le président de presser auprès de la commission la présentation du rapport. — Renvoyé à la section de mécanique agricole et des irrigations, saisie des documents transmis par M. de Lacombe. M. le comte Franck de Noé adresse à la Société une notice sur l'origine et la propagation du Blé bleu ; il la prie de soumettre ce document à l'examen d'une des sections. — Renvoyé à la section de grande culture. Charles de Ribes, avocat à la cour impériale d'Aix, qui a offert récemment à la Société un volume sur la Provence au point de vue des forêts et des inondations, remis à la commission des inondations, adresse de nouvelles observations sur ce sujet. — Renvoyé à la même commission. M. Gilles, maire de Flamanville, canton des Pieux, département de la Manche, envoie un travail sur la statistique territoriale, agricole et industrielle de ce