jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
c'est sur elles que devront se concentrer les soins et les moyens d'amendement, de manière à les porter au plus haut degré possible de préparation, et surtout de netteté; car il ne fut jamais donné à un agriculteur de précepte plus sage que celui contenu dans ce mot de répertoire : "friper". C'est à cela que tant de bras de femmes et d'enfants, tendus pour implorer la pitié du riche, devraient être employés par lui pour tripler les produits utiles des terres; qui s'épuisent à nourrir des plantes malfaisantes, faites de ce soin, elles s'y propagent à l'infini et les infectent pour plusieurs années. On estime, qu'une des principales causes de la stérilité en 1811, a été l'excessive quantité de mauvaises herbes dont l'humidité de cette année a déterminé la germination. Une fois un terrain bien nettoyé, l'entretien en cet état est peu dispendieux; quant aux moyens de l'y mettre lorsqu'il est infecté, voyez les observations qui accompagnent la figure de l'instrument précité. Les terres médiocres qui resteront dans une ferme, après en avoir distrait celles qui seront soumises à l'assolement ci-dessus, formeront un système secondaire d'assolement. Divisées en huit sols, on sèmera dans chacune, et successivement, la première année l'espèce de grain à laquelle les habitudes locales consacrent le plus communément les terres nouvellement ouvertes; la seconde, de l'avoine, ou tout autre grain de mars, mêlé de genêt. En disposant le terrain en planches de cinq ou six pieds de largeur, cette dernière plante, qui pousse jusqu'en novembre, couvrira la terre, dès la première année, à un mètre de hauteur; la seconde, qui sera la troisième de la sole, elle aura sept à huit pieds de hauteur; au commencement de la troisième, on coupe de deux planches une; cette coupe fournit dans les cimes et les branches du genêt, une énorme quantité de litière, et les troncs font déjà d'assez forts fagots. Le terrain reste divisé en allées; une herbe abondante s'y nourrit, les bestiaux y paissent à l'ombre, et à l'abri des mouches. Pendant les trois ou quatre années subséquentes, on éclairera et on élaguera les genêts des
l'espèce de grain à laquelle les habitudes locales consacrent le plus communément les terres nouvellement ouvertes; la seconde, de l'avoine, ou tout autre grain de mars, mêlé de genêt. En disposant le terrain en planches de cinq ou six pieds de largeur, cette dernière plante, qui pousse jusqu'en novembre, couvrira la terre, dès la première année, à un mètre de hauteur; la seconde, qui sera la troisième de la sole, elle aura sept à huit pieds de hauteur; au commencement de la troisième, on coupe de deux planches une; cette coupe fournit dans les cimes et les branches du genêt, une énorme quantité de litière, et les troncs font déjà d'assez forts fagots. Le terrain reste divisé en allées; une herbe abondante s'y nourrit, les bestiaux y paissent à l'ombre, et à l'abri des mouches. Pendant les trois ou quatre années subséquentes, on éclairera et on élaguera les genêts des planches qui n'ont pas été coupées, ce qui donne encore abondamment litières et fagots, et à la septième année du genêt, huitième de la sole, on l'enlève de grosseur à faire du charbon, qui est d'excellente qualité, ou du bois de chauffage, et on sème de nouveau du grain. Si, pour l'assolement principal, il est essentiel que les mêmes terres y soient constamment soumises, afin de profiter de leur degré éminent de culture et de netteté, et de les y maintenir à moins de frais; dans l'assolement secondaire, il ne l'est pas moins que la culture qu'on y suit ait lieu avec continuité sur les mêmes terres, par un principe opposé dans ses effets. Les genêts qui les ont couvertes six ou sept ans, et l'herbe qui y a poussé, ont, pendant cet intervalle, déposé une grande quantité de graines; celles-ci germent au premier labour, (surtout si l'on y sème de la cendre, qui paraît être la substance dont l'action détermine, avec le plus d'efficacité, la germination des graines qui ont vieilli), de sorte que les sols qui ont été sous genêts, s'en couvrent de nouveau spontanément, ainsi que d'herbes, sans qu'on ait besoin d'y renouveler la semence. C'est cet
pour l'assolement principal, il est essentiel que les mêmes terres y soient constamment soumises, afin de profiter de leur degré éminent de culture et de netteté, et de les y maintenir à moins de frais; dans l'assolement secondaire, il ne l'est pas moins que la culture qu'on y suit ait lieu avec continuité sur les mêmes terres, par un principe opposé dans ses effets. Les genêts qui les ont couvertes six ou sept ans, et l'herbe qui y a poussé, ont, pendant cet intervalle, déposé une grande quantité de graines; celles-ci germent au premier labour, (surtout si l'on y sème de la cendre, qui paraît être la substance dont l'action détermine, avec le plus d'efficacité, la germination des graines qui ont vieilli), de sorte que les sols qui ont été sous genêts, s'en couvrent de nouveau spontanément, ainsi que d'herbes, sans qu'on ait besoin d'y renouveler la semence. C'est cet avantage précieux à ménager qui détermine à ne cultiver ces sols que deux ans de suite, à chaque période. La ferme où l'on met en pratique le système qu'on vient de développer, n'a pas encore eu le temps d'y être totalement soumise, parce qu'il n'y a que cinq ans que les fermiers qui l'exploitaient l'ont quittée, et que les sols qui composent le système d'assolement secondaire, au nombre de huit, n'ont pu y entrer qu'une à une, et successivement. Quant à l'assolement principal, il est en pleine vigueur, parce que les sols y portant des plantes annuelles, on a pu les faire entrer dans les assolements en plus grand nombre à la fois, en ayant égard toutefois à la possibilité de fournir à chacune des engrais suffisants. On les y a fait entrer trois ensemblement, et en commençant par y semer les plantes à fourrages printaniers, pour les raisons qu'on va déduire et qui pourront être prises en considération par ceux qui voudraient adopter ce système. On prenait en main des terres infectées de mauvaises herbes, de fougères, de ronces, etc.; pour les nettoyer et les mettre dans le meilleur état de labour possible, et aux moindres frais, on a
les fermiers qui l'exploitaient l'ont quittée, et que les sols qui composent le système d'assolement secondaire, au nombre de huit, n'ont pu y entrer qu'une à une, et successivement. Quant à l'assolement principal, il est en pleine vigueur, parce que les sols y portant des plantes annuelles, on a pu les faire entrer dans les assolements en plus grand nombre à la fois, en ayant égard toutefois à la possibilité de fournir à chacune des engrais suffisants. On les y a fait entrer trois ensemblement, et en commençant par y semer les plantes à fourrages printaniers, pour les raisons qu'on va déduire et qui pourront être prises en considération par ceux qui voudraient adopter ce système. On prenait en main des terres infectées de mauvaises herbes, de fougères, de ronces, etc.; pour les nettoyer et les mettre dans le meilleur état de labour possible, et aux moindres frais, on a imaginé l'instrument déjà annoncé, dit extirpateur ou paroir. On a commencé par donner, en mars, à chacune des soles destinées à entrer dans le système, un labour profond, à la charrue, engraissant fortement la terre d'engrais mêlés de cendres non lessivées, afin de déterminer la germination de toutes les graines de mauvaises herbes; un second labour a suivi, en avril, afin d'enterrer les herbes poussées, et de faire germer d'autres graines, amenées à la surface; chaque mois, jusqu'à la fin d'août, et pour le même objet, les labours ont été renouvelés; mais depuis le mois de mai, lorsque les terres ont acquis assez de sécheresse et sont devenues assez meubles, les labours à la charrue, toujours nécessaires pour retourner les terres et présenter de nouvelles graines à la surface, ont été suivis, chaque fois, en outre de la herse, d'un rouleau très-pesant, qui broyait les mottes jusqu'au fond du terrain en labour, et en dernier lieu, du passage de l'extirpateur, qui extrayait jusque sur le fond d'argile les racines de fougère et autres, et les ramenaient à la surface, où le soleil les desséchait. Les frais de pareils labours, dans une ferme où tout est monté en grand, ne sont
de mauvaises herbes; un second labour a suivi, en avril, afin d'enterrer les herbes poussées, et de faire germer d'autres graines, amenées à la surface; chaque mois, jusqu'à la fin d'août, et pour le même objet, les labours ont été renouvelés; mais depuis le mois de mai, lorsque les terres ont acquis assez de sécheresse et sont devenues assez meubles, les labours à la charrue, toujours nécessaires pour retourner les terres et présenter de nouvelles graines à la surface, ont été suivis, chaque fois, en outre de la herse, d'un rouleau très-pesant, qui broyait les mottes jusqu'au fond du terrain en labour, et en dernier lieu, du passage de l'extirpateur, qui extrayait jusque sur le fond d'argile les racines de fougère et autres, et les ramenaient à la surface, où le soleil les desséchait. Les frais de pareils labours, dans une ferme où tout est monté en grand, ne sont rien, comparés à ceux que coûterait annuellement le sarclage du même terrain. Les sols qui les ont éprouvés se sont trouvés, à l'époque de la semence, dans un état de labour supérieur à celui que leur auraient donné les bêches les mieux maniées, et elles se sont couvertes de produits d'une rare beauté. La germination de toutes les mauvaises herbes, dans l'intervalle de six labours, sans reproduction des graines, les a presque totalement détruites; le peu qu'il en a poussé a péri pendant l'hiver, ou a été enterré au printemps et sans avoir mûri de graines, lorsqu'on a arraché en vert les collets et les navets: la culture du sarrasin, qui les a suivis, et qui demande au moins deux labours préparatoires, a achevé de faire germer et d'ensevelir le reste des mauvaises herbes; chaque sol est donc entrée dans son rang, déjà aussi nette que bien amendée. Les résultats de ce système de culture ont été des plus satisfaisants. La ferme où il est mis en pratique est située dans un pays médiocre pour la qualité du sol, borné aux seules cultures du seigle, avec une petite portion d'avoine, et du sarrasin, qui se succèdent invariablement, et forment de
d'une rare beauté. La germination de toutes les mauvaises herbes, dans l'intervalle de six labours, sans reproduction des graines, les a presque totalement détruites; le peu qu'il en a poussé a péri pendant l'hiver, ou a été enterré au printemps et sans avoir mûri de graines, lorsqu'on a arraché en vert les collets et les navets: la culture du sarrasin, qui les a suivis, et qui demande au moins deux labours préparatoires, a achevé de faire germer et d'ensevelir le reste des mauvaises herbes; chaque sol est donc entrée dans son rang, déjà aussi nette que bien amendée. Les résultats de ce système de culture ont été des plus satisfaisants. La ferme où il est mis en pratique est située dans un pays médiocre pour la qualité du sol, borné aux seules cultures du seigle, avec une petite portion d'avoine, et du sarrasin, qui se succèdent invariablement, et forment de la totalité des terres en labour deux grandes soles, sans année de jachères, au repos desquelles équivaut le long intervalle entre la récolte de seigle et les semices du sarrasin au mois de juin suivant. Les fermiers qui l'exploitaient, cultivaient ainsi sous grain, annuellement 16 hectares et ils étaient réputés bons cultivateurs; et cependant le produit de leurs meilleures années n'a jamais approché de celui qu'ont fourni, dans leurs moindres années, les 11 hectares auxquels se réduisent les huit soles de l'assolement principal et les deux de l'assolement secondaire, qui sont annuellement sous grain dans le système nouveau; leurs années communes n'étaient que moitié de celles de ce même terrain, diminué d'un tiers, c'est-à-dire que les produits ont à-peu-près triplé à terrain égal, et que le froment a été substitué au seigle. Outre cette amélioration, le terrain de cet assolement a fourni jusqu'à 75,000 kilogrammes de pommes de terre, et nourri une quantité de bestiaux dont le croît a été considérable. Le tableau résumé des frais et produits, qui est joint à ce mémoire, fera juger à-peu-près des avantages réels que cet assolement peut offrir dans une année ordinaire; on fournirait les résultats en dépenses et recettes d'une manière plus
bons cultivateurs; et cependant le produit de leurs meilleures années n'a jamais approché de celui qu'ont fourni, dans leurs moindres années, les 11 hectares auxquels se réduisent les huit soles de l'assolement principal et les deux de l'assolement secondaire, qui sont annuellement sous grain dans le système nouveau; leurs années communes n'étaient que moitié de celles de ce même terrain, diminué d'un tiers, c'est-à-dire que les produits ont à-peu-près triplé à terrain égal, et que le froment a été substitué au seigle. Outre cette amélioration, le terrain de cet assolement a fourni jusqu'à 75,000 kilogrammes de pommes de terre, et nourri une quantité de bestiaux dont le croît a été considérable. Le tableau résumé des frais et produits, qui est joint à ce mémoire, fera juger à-peu-près des avantages réels que cet assolement peut offrir dans une année ordinaire; on fournirait les résultats en dépenses et recettes d'une manière plus exacte, si cet établissement ne faisait pas partie d'une ferme vraiment expérimentale beaucoup plus étendue, de l'ensemble des travaux de laquelle il serait assez difficile d'extraire et d'isoler avec une précision rigoureuse les frais et produits d'une de ses branches d'exploitation, pour les évaluer séparément, à moins d'y mettre une assiduité à laquelle un propriétaire ne peut guère s'astreindre. La note explicative qui accompagne le tableau résumé fera apprécier cette difficulté, et les moyens adoptés pour approcher le plus possible d'une évaluation exacte. On finira ce mémoire par un tableau succinct de l'ensemble de la ferme expérimentale, dans laquelle entre le système qu'on vient d'exposer, afin de se conformer au désir que la Société d'Agriculture de Paris manifeste dans son programme, d'avoir des renseignements sur les propriétés agricoles les mieux dirigées. Cette ferme se compose d'environ 56 hectares. Deux hectares, enclos de murs, constituent les jardins fruitier et potager. Quatre hectares, sous le nom d'omnium, forment la réserve de la ferme, et sont destinés à des expériences de tous les genres, à toutes les cultures plus recherchées, exotiques et autres, notamment à celle de la rhubarbe, qui a lieu en grand, aux légumes de toute espèce dont on approvisionne les
assiduité à laquelle un propriétaire ne peut guère s'astreindre. La note explicative qui accompagne le tableau résumé fera apprécier cette difficulté, et les moyens adoptés pour approcher le plus possible d'une évaluation exacte. On finira ce mémoire par un tableau succinct de l'ensemble de la ferme expérimentale, dans laquelle entre le système qu'on vient d'exposer, afin de se conformer au désir que la Société d'Agriculture de Paris manifeste dans son programme, d'avoir des renseignements sur les propriétés agricoles les mieux dirigées. Cette ferme se compose d'environ 56 hectares. Deux hectares, enclos de murs, constituent les jardins fruitier et potager. Quatre hectares, sous le nom d'omnium, forment la réserve de la ferme, et sont destinés à des expériences de tous les genres, à toutes les cultures plus recherchées, exotiques et autres, notamment à celle de la rhubarbe, qui a lieu en grand, aux légumes de toute espèce dont on approvisionne les marché voisins, et dont les débris tournent au profit des bestiaux; enfin, à suppléer à l'inégalité des sols, qui, renfermées dans des clôtures, se trouvent plus fertiles, etc., etc. Trois hectares sont en pépinière d'arbres fruitiers ou forestiers de toutes espèces: ces pépinières sont plantées en allées de 2 mètres de largeur. Les plants sont espacés dans les rangs à 2 pieds. Les avantages qu'on s'est proposé par cette méthode, sont: 1. De pouvoir leur donner les labours convenables à la charrue. On a fait construire à cet effet des charrues et une charrette dont les moyeux ne dépassent pas la ligne de travail, et dont les essieux sont noyés dans les moyeux, sans se prolonger au-delà ; en sorte qu'aucun choc d'essieu ni de moyeu ne peut écorcher les plants. 20. D'espacer beaucoup les plants qui, par ce moyen, grossissent beaucoup plus par le bas ; acquièrent plus d'habitude du contact du grand air, et, au sortir de la pépinière, offrent bien plus de stabilité contre le vent, et, si l'on peut se servir de cette expression, un tempérament plus endurci. Aussi les voit-on prospérer d'une manière extrêmement satisfaisante, partout où ils sont placés. Les pommes de terre, les
de largeur. Les plants sont espacés dans les rangs à 2 pieds. Les avantages qu'on s'est proposé par cette méthode, sont: 1. De pouvoir leur donner les labours convenables à la charrue. On a fait construire à cet effet des charrues et une charrette dont les moyeux ne dépassent pas la ligne de travail, et dont les essieux sont noyés dans les moyeux, sans se prolonger au-delà ; en sorte qu'aucun choc d'essieu ni de moyeu ne peut écorcher les plants. 20. D'espacer beaucoup les plants qui, par ce moyen, grossissent beaucoup plus par le bas ; acquièrent plus d'habitude du contact du grand air, et, au sortir de la pépinière, offrent bien plus de stabilité contre le vent, et, si l'on peut se servir de cette expression, un tempérament plus endurci. Aussi les voit-on prospérer d'une manière extrêmement satisfaisante, partout où ils sont placés. Les pommes de terre, les betteraves, les choux se succèdent dans les allées, et payent avec usure les frais de la pépinière. Les choux penciés et autres qu'on chaume pendant l'hiver, y viennent à merveille, et y craignent moins les froids rigoureux : les navets, collets, etc., y montent plus tôt en graine qu'en plein air, et y sont plus à l'abri des gelées ; le chanvre même y vient très bien, et y acquiert une très-grande hauteur, en conservant toute la qualité dont il est susceptible (voyez la note sur la culture du chanvre et de la betterave, à la suite de ce mémoire, page 315); mais on a cessé d'y ensemencer, par la double crainte que cette culture ne privât les plants du contact de l'air, et de l'espace qui leur donne la facilité de grossir beaucoup du bas, et que l'engrais qu'elle nécessite, si on l'étendait sur toute la surface de l'allée jusqu'aux plants, ne les habituât à un régime trop substantiel qui les mettrait dans le cas de pâtir, lorsqu'au sortir de la pépinière ils se trouveraient en plein champ. Douze hectares forment l'assolement principal, divisé en douze lots d'un hectare chaque. Douze hectares forment l'assolement secondaire, divisé en huit lots,
air, et y sont plus à l'abri des gelées ; le chanvre même y vient très bien, et y acquiert une très-grande hauteur, en conservant toute la qualité dont il est susceptible (voyez la note sur la culture du chanvre et de la betterave, à la suite de ce mémoire, page 315); mais on a cessé d'y ensemencer, par la double crainte que cette culture ne privât les plants du contact de l'air, et de l'espace qui leur donne la facilité de grossir beaucoup du bas, et que l'engrais qu'elle nécessite, si on l'étendait sur toute la surface de l'allée jusqu'aux plants, ne les habituât à un régime trop substantiel qui les mettrait dans le cas de pâtir, lorsqu'au sortir de la pépinière ils se trouveraient en plein champ. Douze hectares forment l'assolement principal, divisé en douze lots d'un hectare chaque. Douze hectares forment l'assolement secondaire, divisé en huit lots, d'un hectare et demi chaque. Quinze hectares sont en prairies; toutes plus ou moins sujettes à irrigation; environ un tiers de ces prairies est le résultat de défrichements faits depuis six ou sept ans; et des bruyères inutiles ou terres médiocres ont été transformées, moyennant des dérivations, en prairies excellentes d'un produit annuel de 8 à 10 et 12 milliers de foins, par hectare, d'une qualité supérieure. Deux hectares sont sur lande à pâture. Six hectares de mauvaises landes sont laissés être d'état pour la nourriture d'une centaine de bêtes à laine, de la petite race du pays, croisée avec un bélier mérinos qui y réussit. Le même terrain, exploité précédemment par des fermiers, employait une famille composée de dix individus, maîtres ou domestiques; et deux ou trois cents journées d'ouvriers externes, hommes ou femmes, complétaient tous les travaux. De vingt à vingt-cinq bêtes à cornes ou chevaux et une centaine de bêtes à laine, en constituaient tout le bétail. La rente du propriétaire, fournie en outre par ce terrain, était d'environ 1000 francs. Dans cette année 1812, prise d'un premier janvier à l'autre, environ dix-huit mille journées d'ouvriers externes, hommes ou femmes, y auront été employées; ce qui, joint
d'un produit annuel de 8 à 10 et 12 milliers de foins, par hectare, d'une qualité supérieure. Deux hectares sont sur lande à pâture. Six hectares de mauvaises landes sont laissés être d'état pour la nourriture d'une centaine de bêtes à laine, de la petite race du pays, croisée avec un bélier mérinos qui y réussit. Le même terrain, exploité précédemment par des fermiers, employait une famille composée de dix individus, maîtres ou domestiques; et deux ou trois cents journées d'ouvriers externes, hommes ou femmes, complétaient tous les travaux. De vingt à vingt-cinq bêtes à cornes ou chevaux et une centaine de bêtes à laine, en constituaient tout le bétail. La rente du propriétaire, fournie en outre par ce terrain, était d'environ 1000 francs. Dans cette année 1812, prise d'un premier janvier à l'autre, environ dix-huit mille journées d'ouvriers externes, hommes ou femmes, y auront été employées; ce qui, joint à huit domestiques qui y sont affectés, porte à l'équivalent d'environ soixante-quinze personnes le nombre de celles qui y auront été entretenues. La quantité de bétail à cornes ou de chevaux (celle des bêtes à laine demeurant la même) a été portée à soixante têtes. Les déboursés, montant à environ 22,000 fr., sont rentrés à mesure, et tous avant la fin de l'année, avec un bénéfice qu'il n'est pas facile d'apprécier, puisque toutes les rentrées ont été affectées à mesure à des travaux d'amélioration confondus avec ceux du revenu annuel. Mais ces améliorations, le croît en bâtiments, celui éprouvé dans l'amélioration du sol, les défrichements, les plantations faites ont constitué un bénéfice réel, qui, joint à la satisfaction d'avoir fortement contribué à l'approvisionnement des marchés voisins, dans un temps de disette, et à la subsistance de tant d'individus, constituent une masse d'avantages, bien engageante pour les propriétaires qui peuvent diriger des capitaux vers de pareilles entreprises, bien faites surtout pour les y déterminer dans les temps calamiteux. Les avances qu'il a été nécessaire de faire pour les achats courants, l'augmentation dans les bestiaux, etc., n'ont jamais mis le propriétaire à découvert de plus de 6000 francs. Cette ferme marche encore