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ferme a souffré, du 6 au 11 de ce mois, 3,000 ceps environ par jour. Cela tient évidemment à la perfection de l'instrument, et cependant la boîte à houppes est peu employée dans le Midi. J'en ai dit le motif, et je le répète encore: plus on met de soufre dans la boîte, et plus on en rend l'émission difficile. Il faut donc, pour activer le travail, en mettre bien peu, et on ne le fait pas, MM. Ouin et Franc ayant indiqué une quantité trop considérable. Il serait cependant bien à désirer que la boîte à houppes fût généralement adoptée; car j'ai vu, une année, des propriétaires obligés d'augmenter de beaucoup le prix de la journée, sans pouvoir se procurer le nombre d'ouvriers dont ils avaient besoin pour souffrir. On comprend que cet inconvénient ne se présenterait plus, si l'usage d'un instrument faisant deux ou trois fois plus de travail se généralisait. Dans l'ensemble de mes propriétés, j'ai employé environ 70 kilogrammes de soufre trituré par hectare, pour trois souffrages. Le bon état de mes Vignes prouve que ce n'est pas trop peu. Il est possible qu'après la vendange je puisse démontrer, par des expériences comparatives en cours d'exécution, qu'une moindre quantité est même suffisante. La pluie détruit-elle les effets du soufre? Faut-il s'abstenir de souffrir lorsque le vent est impétueux? Je vais vous faire connaître le résultat de mes investigations à ce sujet. L'année dernière, je souffrais la moitié d'une Vigne le 19 juin. Il plut le lendemain, le restant de la Vigne ne fut souffré que le 21, et néanmoins la pluie n'empêcha pas le soufre d'opérer: ce qui le prouve, c'est que l'invasion de juillet survint en même temps dans ces deux portions de Vigne, et ne fut pas plus forte dans l'une que dans l'autre. Cette année-ci, une de mes Vignes de Carignan a reçu des fortes averses immédiatement après l'avoir souffrée, et l'opération a produit aussi son effet, car ce n'est que douze jours après que les symptômes d'une nouvelle invasion se sont manifestés. Ces deux exemples démontrent bien évidemment que les effets du
qu'une moindre quantité est même suffisante. La pluie détruit-elle les effets du soufre? Faut-il s'abstenir de souffrir lorsque le vent est impétueux? Je vais vous faire connaître le résultat de mes investigations à ce sujet. L'année dernière, je souffrais la moitié d'une Vigne le 19 juin. Il plut le lendemain, le restant de la Vigne ne fut souffré que le 21, et néanmoins la pluie n'empêcha pas le soufre d'opérer: ce qui le prouve, c'est que l'invasion de juillet survint en même temps dans ces deux portions de Vigne, et ne fut pas plus forte dans l'une que dans l'autre. Cette année-ci, une de mes Vignes de Carignan a reçu des fortes averses immédiatement après l'avoir souffrée, et l'opération a produit aussi son effet, car ce n'est que douze jours après que les symptômes d'une nouvelle invasion se sont manifestés. Ces deux exemples démontrent bien évidemment que les effets du soufre ne sont pas annihilés par la pluie, et qu'il n'est pas nécessaire de recourir immédiatement à un nouveau souffrage, comme nous l'avions cru jusqu'à ce jour. Lorsque le vent est impétueux, on s'abstient de souffrir. On s'en abstient, parce que le soufre incommode ceux qui l'emploient. Ceci n'est pas entièrement exact. Le vent du nord, plus sec et, par conséquent, moins dense, tient en suspens le soufre et le fait arriver, il est vrai, jusqu'aux yeux des souffreurs; mais le vent du sud, plus chargé d'humidité et plus dense, produit l'effet contraire, pour si violent qu'il soit: il refoule le soufre vers la terre et n'incommode pas les ouvriers qui procèdent au souffrage. Faut-il attribuer à cette différence la plus grande énergie que j'ai remarquée sur des souffrages pratiqués par le vent du nord? Je le crois, car il est probable que, lorsque le soufre s'élève et se maintient à une certaine hauteur, il doit mieux envelopper toutes les parties du cep et, par cela même, avoir plus d'action. Je vais citer deux faits qui ont rapport à ces observations. L'année dernière, pendant que je faisais souffrer, un vent du nord si impétueux s'éleva, que les ouvriers n'auraient pas
entièrement exact. Le vent du nord, plus sec et, par conséquent, moins dense, tient en suspens le soufre et le fait arriver, il est vrai, jusqu'aux yeux des souffreurs; mais le vent du sud, plus chargé d'humidité et plus dense, produit l'effet contraire, pour si violent qu'il soit: il refoule le soufre vers la terre et n'incommode pas les ouvriers qui procèdent au souffrage. Faut-il attribuer à cette différence la plus grande énergie que j'ai remarquée sur des souffrages pratiqués par le vent du nord? Je le crois, car il est probable que, lorsque le soufre s'élève et se maintient à une certaine hauteur, il doit mieux envelopper toutes les parties du cep et, par cela même, avoir plus d'action. Je vais citer deux faits qui ont rapport à ces observations. L'année dernière, pendant que je faisais souffrer, un vent du nord si impétueux s'éleva, que les ouvriers n'auraient pas voulu continuer à souffrer. Ils continuèrent cependant, et l'opération réussit à merveille. Cette année-ci, malgré un vent du nord des plus violents, j'ai souffert trois Vignes ; le lendemain, ce vent s'étant calmé, j'étais content de pouvoir souffrir, dans des conditions que je croyais plus favorables, une Vigne du même âge des trois autres, ni plus ni moins attaquée qu'elles, et cependant cette Vigne, souffrée avec le plus grand soin, par le temps le plus calme, a été envahie en entier douze jours après, tandis qu'il eût été difficile de trouver alors dans les trois autres Vignes souffrées la veille, par un vent du nord impétueux, un seul raisin qui fût malade. Lorsque le vent du nord souffle chez nous avec violence, ce qui arrive souvent, on suspend le souffrage ; la maladie continue à progresser, et sa guérison devient moins facile. Il serait donc important, afin de ne pas perdre un temps précieux, d'acquérir la certitude que le vent du nord, quand il est impétueux, n'est pas contraire au souffrage. Beaucoup de propriétaires redoutent, dans ce moment, les conséquences de la forte invasion qui s'est manifestée ce mois-ci. Peut-être son intensité tient-elle à ce qu'ils n'ont pas toujours combattu
âge des trois autres, ni plus ni moins attaquée qu'elles, et cependant cette Vigne, souffrée avec le plus grand soin, par le temps le plus calme, a été envahie en entier douze jours après, tandis qu'il eût été difficile de trouver alors dans les trois autres Vignes souffrées la veille, par un vent du nord impétueux, un seul raisin qui fût malade. Lorsque le vent du nord souffle chez nous avec violence, ce qui arrive souvent, on suspend le souffrage ; la maladie continue à progresser, et sa guérison devient moins facile. Il serait donc important, afin de ne pas perdre un temps précieux, d'acquérir la certitude que le vent du nord, quand il est impétueux, n'est pas contraire au souffrage. Beaucoup de propriétaires redoutent, dans ce moment, les conséquences de la forte invasion qui s'est manifestée ce mois-ci. Peut-être son intensité tient-elle à ce qu'ils n'ont pas toujours combattu de suite la maladie à chaque invasion. Chez moi, grâce à la célérité avec laquelle j'ai pu opérer, mes Vignes sont dans le meilleur état possible, et je conserverai ma récolte comme l'année dernière. J'ai examiné avec attention si le soufre empêchait la coulure des Raisins. Je crois pouvoir affirmer que non. Mes Vignes étaient toutes soufrées pendant que la floraison avait lieu, et les premières, qui ont passé la fleur par un beau temps, n'ont pas coulé, tandis qu'il y a eu de la coulure dans toutes celles qui ont fleuri plus tard, pendant que régnait un vent du sud humide et impétueux. Pour m'assurer si le soufre accroissait la vigueur des végétaux en état de santé, j'ai souffré une rangée et l'autre non d'une table de Fèves ; j'ai souffré un carré de Froment, un carré de Pois, environ 100 Pruniers, autant de Pêchers ; et je n'ai reconnu aucune différence de vigueur dans tous ces végétaux souffrés. Mes Pruniers et mes Pêchers ont été souffrés alternativement, afin d'embrasser du même coup d'œil les deux points de comparaison ; par conséquent, mon opinion offre toute l'exactitude possible. Mes Cognassiers, moins trois, ont été souffrés en pleine floraison, et
que non. Mes Vignes étaient toutes soufrées pendant que la floraison avait lieu, et les premières, qui ont passé la fleur par un beau temps, n'ont pas coulé, tandis qu'il y a eu de la coulure dans toutes celles qui ont fleuri plus tard, pendant que régnait un vent du sud humide et impétueux. Pour m'assurer si le soufre accroissait la vigueur des végétaux en état de santé, j'ai souffré une rangée et l'autre non d'une table de Fèves ; j'ai souffré un carré de Froment, un carré de Pois, environ 100 Pruniers, autant de Pêchers ; et je n'ai reconnu aucune différence de vigueur dans tous ces végétaux souffrés. Mes Pruniers et mes Pêchers ont été souffrés alternativement, afin d'embrasser du même coup d'œil les deux points de comparaison ; par conséquent, mon opinion offre toute l'exactitude possible. Mes Cognassiers, moins trois, ont été souffrés en pleine floraison, et aucun d'eux n'a conservé un seul fruit. Mes Pommiers, mes Abricotiers, souffrés en pleine floraison, ont conservé beaucoup de fruits ; mais ce souffrage ni d'autres, faits plus tard, ne leur ont pas donné plus de vigueur. Un premier souffrage a fait disparaître une partie de la mouche blanche qui attaque les Pommiers et les Cognassiers depuis que la Vigne est malade. De nouveaux souffrages dont je ne connais pas encore les résultats l'auront probablement fait disparaître entièrement. Les observations précédentes me paraissent démontrer que nous ne devons pas espérer de trouver un engrais dans le soufre. Si la Vigne souffrée acquiert plus de vigueur, il faut l'attribuer seulement à ce que le soufre la délivre de l'espèce de galle qui la ronge. Des expériences que j'ai faites à ce sujet et qu'il serait trop long de rapporter m'en donnent la certitude. L'année dernière, des vignerons de Frontignan, dans le dessein d'économiser le soufre, recueillaient, avec des assiettes, celui qui serait tombé sur le sol. En remettant ce soufre dans leurs boîtes, ils prétendirent qu'il contenait une grande quantité de petits vers. J'ai répété cette opération ; je n'ai point trouvé de petits vers, mais beaucoup d'insectes qui m'étaient connus
attaque les Pommiers et les Cognassiers depuis que la Vigne est malade. De nouveaux souffrages dont je ne connais pas encore les résultats l'auront probablement fait disparaître entièrement. Les observations précédentes me paraissent démontrer que nous ne devons pas espérer de trouver un engrais dans le soufre. Si la Vigne souffrée acquiert plus de vigueur, il faut l'attribuer seulement à ce que le soufre la délivre de l'espèce de galle qui la ronge. Des expériences que j'ai faites à ce sujet et qu'il serait trop long de rapporter m'en donnent la certitude. L'année dernière, des vignerons de Frontignan, dans le dessein d'économiser le soufre, recueillaient, avec des assiettes, celui qui serait tombé sur le sol. En remettant ce soufre dans leurs boîtes, ils prétendirent qu'il contenait une grande quantité de petits vers. J'ai répété cette opération ; je n'ai point trouvé de petits vers, mais beaucoup d'insectes qui m'étaient connus avant la maladie de la Vigne. Je n'ai plus retrouvé un seul de ces acarus, dont l'apparition si nombreuse coïncide avec l'invasion de la maladie de la Vigne. Jamais l'Erineum Vitis ne s'est montré aussi nombreux dans nos Vignes que cette année-ci. Il a attaqué, dans ma propriété, les Muscats et des Vignes d'Aramon de deux ans ; dans d'autres localités, il s'est montré sur plusieurs autres cépages. Je me rappelle qu'en 1853 tous les ceps des vignobles de Lamaton avaient leurs feuilles plus ou moins prises par l'Erineum, et que l'Oïdium faisait peu de mal dans ces vignobles. Peut-être l'apparition de l'Erineum est-elle le précurseur de la prochaine disparition de l'Oïdium. Ce serait bien à désirer, car le surcroît de main-d'œuvre qu'exige le souffrage nuit beaucoup, dans certaines localités, au bon entretien des grands vignobles. Lettre de M. MASSÉ, de l'Orne, à M. PAYEN, sur une maladie des Poiriers. MONSIEUR, Je m'empresse de vous signaler une épidémie nouvelle qui vient de causer de grands ravages à nos Poiriers des jardins, des vergers et des champs. L'état actuel de ces arbres inspire les plus vives craintes pour l'avenir, le fléau étant non moins terrible que celui de la Vigne et
et des Vignes d'Aramon de deux ans ; dans d'autres localités, il s'est montré sur plusieurs autres cépages. Je me rappelle qu'en 1853 tous les ceps des vignobles de Lamaton avaient leurs feuilles plus ou moins prises par l'Erineum, et que l'Oïdium faisait peu de mal dans ces vignobles. Peut-être l'apparition de l'Erineum est-elle le précurseur de la prochaine disparition de l'Oïdium. Ce serait bien à désirer, car le surcroît de main-d'œuvre qu'exige le souffrage nuit beaucoup, dans certaines localités, au bon entretien des grands vignobles. Lettre de M. MASSÉ, de l'Orne, à M. PAYEN, sur une maladie des Poiriers. MONSIEUR, Je m'empresse de vous signaler une épidémie nouvelle qui vient de causer de grands ravages à nos Poiriers des jardins, des vergers et des champs. L'état actuel de ces arbres inspire les plus vives craintes pour l'avenir, le fléau étant non moins terrible que celui de la Vigne et de la Pomme de terre. Je vous adresse, en même temps que la présente lettre, une petite boîte renfermant des feuilles altérées et un fruit, le seul que j'ai pu trouver, les autres étant tombés depuis un mois par l'effet du mal. Voici les renseignements que j'ai puisés sur les lieux mêmes où le désastre s'est fait particulièrement sentir. L'année dernière, dans la commune de Pointel, canton de Briouze (Orne), un Poirier espalier fut atteint vers la fin de mai ; ses feuilles se tachèrent de petits points jaunâtres qui grossirent ou du moins s'élargirent en peu de temps, au point de couvrir les trois quarts du limbe; le pétiole en fut même sensiblement altéré. Au mois de septembre, l'arbre avait complètement perdu ses feuilles ; on le croyait mort. Mais, contrairement à la pensée du propriétaire, il s'est couvert, au printemps dernier, d'une magnifique végétation. Vers la fin de mai, le mal a repris avec une nouvelle intensité. Tous les Poiriers du jardin, au nombre de plus de quarante, dont quelques-uns mesurent 6 mètres de hauteur, sont dans le même cas. De là le fléau a envahi les grands Poiriers à cidre du verger voisin ; dix-huit sujets les
lieux mêmes où le désastre s'est fait particulièrement sentir. L'année dernière, dans la commune de Pointel, canton de Briouze (Orne), un Poirier espalier fut atteint vers la fin de mai ; ses feuilles se tachèrent de petits points jaunâtres qui grossirent ou du moins s'élargirent en peu de temps, au point de couvrir les trois quarts du limbe; le pétiole en fut même sensiblement altéré. Au mois de septembre, l'arbre avait complètement perdu ses feuilles ; on le croyait mort. Mais, contrairement à la pensée du propriétaire, il s'est couvert, au printemps dernier, d'une magnifique végétation. Vers la fin de mai, le mal a repris avec une nouvelle intensité. Tous les Poiriers du jardin, au nombre de plus de quarante, dont quelques-uns mesurent 6 mètres de hauteur, sont dans le même cas. De là le fléau a envahi les grands Poiriers à cidre du verger voisin ; dix-huit sujets les plus rapprochés du jardin sont dans le plus pileux état, en tout semblables aux premiers. Les sujets du verger sont très-grands ; ils mesurent 12 à 20 mètres d'élévation, avec de fortes têtes. Le fléau tient au moins 3 kilomètres de terrain, en s'éloignant tout autour de l'axe ou point primitif de la maladie. Les Poiriers éloignés à 100 mètres du jardin sont, jusqu'à présent, un peu moins malades que ceux plantés dans le jardin même; mais il est toujours vrai que chacune de leurs feuilles présente de deux à cinq taches jaunes, en tout semblables à celles que je vous adresse. Le fléau fait d'immenses progrès ; car, à plus de 2 lieues, on voit des Poiriers dont les feuilles présentent une affection sensible à l'œil. Je n'entreprendrai pas de vous décrire cette singulière maladie ; vous avez sous les yeux des échantillons qui vous parleront mieux que ne le pourrait faire ma plume. On se demande vainement la cause du mal, quelle est sa nature et comment se communique-t-il aussi rapidement : y a-t-il des remèdes à lui opposer, entrevoit-on des signes de guérison ? J'ignore tout cela, comme de nos jours on ne connaît pas encore les
primitif de la maladie. Les Poiriers éloignés à 100 mètres du jardin sont, jusqu'à présent, un peu moins malades que ceux plantés dans le jardin même; mais il est toujours vrai que chacune de leurs feuilles présente de deux à cinq taches jaunes, en tout semblables à celles que je vous adresse. Le fléau fait d'immenses progrès ; car, à plus de 2 lieues, on voit des Poiriers dont les feuilles présentent une affection sensible à l'œil. Je n'entreprendrai pas de vous décrire cette singulière maladie ; vous avez sous les yeux des échantillons qui vous parleront mieux que ne le pourrait faire ma plume. On se demande vainement la cause du mal, quelle est sa nature et comment se communique-t-il aussi rapidement : y a-t-il des remèdes à lui opposer, entrevoit-on des signes de guérison ? J'ignore tout cela, comme de nos jours on ne connaît pas encore les causes primitives de la maladie de la Pomme de terre que toutes les connaissances réunies n'ont pu guérir. Les taches des feuilles du Poirier laissent échapper une liqueur d'un jaune de rouille dont les abeilles sont très friandes, car je les ai vues en grand nombre sur les sujets les plus affectés. M. Naudin, dans la Revue horticole de 1850, décrit une maladie qui rapproche sensiblement de celle que je vous signale, concernant le Poirier, sous le nom d'Æcidium cancellatum; le remède qu'il conseille serait d'arracher et de brûler les arbres atteints pour arrêter les progrès de l'épidémie. Mais comment se résoudre à un tel sacrifice, quand il s'agit de grands arbres à cidre, de plantations de plusieurs hectares d'étendue ? Il n'est vraiment pas facile. Le Poirier rend les plus grands services dans nos contrées ouest de la France, par la boisson qu'il donne annuellement aux populations. Toutes les propriétés sont plantées de ces arbres ; il n'est pas rare de voir des vergers qui fournissent, quand les récoltes sont bonnes, plus de trente tonneaux de poiré, c'est-à-dire plus de 360 hectolitres. Les habitants de la localité où siège l'épidémie s'alarment avec raison pour l'avenir de leurs plantations ;
plus affectés. M. Naudin, dans la Revue horticole de 1850, décrit une maladie qui rapproche sensiblement de celle que je vous signale, concernant le Poirier, sous le nom d'Æcidium cancellatum; le remède qu'il conseille serait d'arracher et de brûler les arbres atteints pour arrêter les progrès de l'épidémie. Mais comment se résoudre à un tel sacrifice, quand il s'agit de grands arbres à cidre, de plantations de plusieurs hectares d'étendue ? Il n'est vraiment pas facile. Le Poirier rend les plus grands services dans nos contrées ouest de la France, par la boisson qu'il donne annuellement aux populations. Toutes les propriétés sont plantées de ces arbres ; il n'est pas rare de voir des vergers qui fournissent, quand les récoltes sont bonnes, plus de trente tonneaux de poiré, c'est-à-dire plus de 360 hectolitres. Les habitants de la localité où siège l'épidémie s'alarment avec raison pour l'avenir de leurs plantations ; ils comptaient, cette année, sur une très-bonne récolte de Poires à cidre, mais leurs espérances se sont complètement évanouies par la chute de tous les fruits. Je vous prie, monsieur, au nom de l'humanité, d'examiner sérieusement la maladie des Poiriers ; de la porter à la connaissance de vos honorables collègues, afin que la science réunie puisse discuter sur les remèdes à opposer au fléau dévastateur, si toutefois il y en a. Ce serait rendre un grand service à l'agriculture. Lettre de M. le docteur MONTAGNE à M. PAYEN sur la précédente. CHER ET SAVANT CONFRÈRE, Votre correspondant de l'Orne prend trop vite et trop vivement l'alarme ; la maladie dont il vous entretient est, en effet, l'Æcidium cancellatum qui attaque exclusivement les feuilles des Poiriers, mais surtout celles des vieux arbres. Souvent elle règne une ou plusieurs années de suite, puis disparaît sans qu'on puisse assigner la cause de son apparition et de sa disparition. Nul doute que son influence, nuisible aux feuilles qu'elle attaque, ne s'étende au fruit, qui devient pierreux et dont la production diminue considérablement, quand même celle-ci ne va pas jusqu'à être complètement anéantie. Ce champignon, de la nature des Uredinées, étant endogène, il n'y
collègues, afin que la science réunie puisse discuter sur les remèdes à opposer au fléau dévastateur, si toutefois il y en a. Ce serait rendre un grand service à l'agriculture. Lettre de M. le docteur MONTAGNE à M. PAYEN sur la précédente. CHER ET SAVANT CONFRÈRE, Votre correspondant de l'Orne prend trop vite et trop vivement l'alarme ; la maladie dont il vous entretient est, en effet, l'Æcidium cancellatum qui attaque exclusivement les feuilles des Poiriers, mais surtout celles des vieux arbres. Souvent elle règne une ou plusieurs années de suite, puis disparaît sans qu'on puisse assigner la cause de son apparition et de sa disparition. Nul doute que son influence, nuisible aux feuilles qu'elle attaque, ne s'étende au fruit, qui devient pierreux et dont la production diminue considérablement, quand même celle-ci ne va pas jusqu'à être complètement anéantie. Ce champignon, de la nature des Uredinées, étant endogène, il n'y a malheureusement aucun moyen d'en prévenir le développement. On peut bien, quand le mal n'est pas très-intense, en diminuer les dangers, surtout pour les Poiriers en espalier, en prenant le soin d'enlever à la main, à mesure qu'elles paraissent, les feuilles tachées; mais voilà tout. Le moyen proposé par M. Naudin est violent et désastreux, et il n'y faudrait recourir que pour de grands arbres ou des arbustes épuisés de vieillesse. Cette maladie, régnant souvent épidémiquement, est, de sa nature, passagère, et il faut un peu compter sur le temps pour s'en débarrasser. Au reste, les feuilles qui vous ont été adressées et que vous m'avez remises ne présentent que le premier degré de développement du parasite, dont l'appareil de fructification ne se manifeste d'une manière très-apparente qu'à la surface inférieure de la feuille. Il y aurait encore beaucoup de choses à dire sur ce champignon parasite ; mais ce n'est pas ici le lieu, et je m'arrête. Extrait d'un mémoire sur le superphosphate de chaux, par J. B. LAWES, de Rothamsted. L'emploi du superphosphate (biphosphate) de chaux dans la culture des Tournees a été le commencement d'une ère nouvelle en agriculture. C'est la première preuve sensible qui ait averti