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signe pour elle. Cela est à regarder attentivement, mais non pas à désirer; du point de vue économique l'Europe est une, et ce qui fait le malheur de l'un ne fait pas le bonheur de l'autre, au contraire! Mais il y a, selon moi, un autre motif encore que les affaires reprennent, c'est, en quelque sorte, mystique! La guerre a duré plus de quatre ans. Il a fallu être bien irréfléchi pour ne pas concevoir que ses suites dureraient au moins autant, pour croire que la vie économique reprendrait aussitôt l'armistice, ou du moins dès que des personnes plus ou moins intelligentes auraient signé à Versailles un papier qui n'en finissait pas. Eh bien! s'il faut autant de temps pour réparer les maux de la guerre que pour la faire, selon que vous comptez à partir de l'armistice ou de la paix de Versailles, cela met la reprise des affaires à 1922 ou 1923. Je livre ce calcul aux voyantes et aux tireuses de cartes. Pierre MILLE. L'Académie de cuisine C'est une autre Académie bien française, elle aussi, que nous allons voir naître un peu moins de trois siècles après l'autre. Et il était temps que quelques honnêtes gens songeassent à la créer, car l'art culinaire, qui fut toujours une des gloires de notre pays, est en péril ; — On mange, nous disait hier un de ses fondateurs, on ne dîne plus ! Nous sommes menacés de voir le crépuscile de la table française ; or, cette déchéance, nous ne la voulons pas, et c'est pourquoi l'Académie de cuisine va réunir une sélection de hauts gourmets et de maîtres ès sciences et arts de Cuisine pour la conjurer. "La délicatesse de la table fournira la matière des communications qui seront faites à notre académie. Les sauces fines et piquantes, la nouveauté. É des mets, recherchée des personnes qui ont le respect de la bonne chère, feront l'objet de nos études et de nos travaux. Mais nous ne prétendons pas décrier l'ancienne cuisine, car elle doit être la base de la nouvelle. Celle-ci se fera avec moins d'embarras, moins d'appareil
à la créer, car l'art culinaire, qui fut toujours une des gloires de notre pays, est en péril ; — On mange, nous disait hier un de ses fondateurs, on ne dîne plus ! Nous sommes menacés de voir le crépuscile de la table française ; or, cette déchéance, nous ne la voulons pas, et c'est pourquoi l'Académie de cuisine va réunir une sélection de hauts gourmets et de maîtres ès sciences et arts de Cuisine pour la conjurer. "La délicatesse de la table fournira la matière des communications qui seront faites à notre académie. Les sauces fines et piquantes, la nouveauté. É des mets, recherchée des personnes qui ont le respect de la bonne chère, feront l'objet de nos études et de nos travaux. Mais nous ne prétendons pas décrier l'ancienne cuisine, car elle doit être la base de la nouvelle. Celle-ci se fera avec moins d'embarras, moins d'appareil et autant de variété; elle consistera à tirer des sucs nourrissants et légers, à les méler et confondre ensemble, de façon que rien ne domine et que tout se fasse sentir... L'Académie de cuisine aura quarante membres titulaires et des correspondants. Elle fera un Dictionnaire, grâce auquel nous saurons accommoder les « œufs au père Douillet », la « carpe en poupeton », le « palais de bœuf en cosses » et les « beignets bachiques », puis bien d'autres merveilles ! EN MARGE DES INTERPELLATIONS En cinquante ans, ce n'est, sauf omission, que la cinquième fois que des députés s'excitent par la discussion en viennent aux voies de fait. Une fois tous les dix ans, ce n'est vraiment pas excessif, quelque regrettable que soit le geste. Le premier en date fut M. de Douville-Maillefeu, qui, tout radical qu'il se proclamait, tenait à ce qu'on lui donnât son titre de comte. Au cours d'une séance tumultueuse, il se battit de ses collègues. Un duel s'ensuivit; M. Clemenceau était le témoignage du comte. Après les deux balles réglementaires, on alla déjeuner à Surenne et on n'en parla plus. La seconde scène eut pour principal acteur M. Constant, alors ministre de l'Intérieur.
les « œufs au père Douillet », la « carpe en poupeton », le « palais de bœuf en cosses » et les « beignets bachiques », puis bien d'autres merveilles ! EN MARGE DES INTERPELLATIONS En cinquante ans, ce n'est, sauf omission, que la cinquième fois que des députés s'excitent par la discussion en viennent aux voies de fait. Une fois tous les dix ans, ce n'est vraiment pas excessif, quelque regrettable que soit le geste. Le premier en date fut M. de Douville-Maillefeu, qui, tout radical qu'il se proclamait, tenait à ce qu'on lui donnât son titre de comte. Au cours d'une séance tumultueuse, il se battit de ses collègues. Un duel s'ensuivit; M. Clemenceau était le témoignage du comte. Après les deux balles réglementaires, on alla déjeuner à Surenne et on n'en parla plus. La seconde scène eut pour principal acteur M. Constant, alors ministre de l'Intérieur. Un jour que M. Francis Laur avait annoncé qu'il interpellerait à propos d'un saucisson de Lyon qu'on aurait offert au ministre, et au moment où M. Francis Laur se dirigeait vers la tribune, M. Constant se précipita, frappa par deux fois et vertement son adversaire au visage. Le ministre, remis de son algarade, monta à la tribune, s'excusa auprès de la Chambre, qui l'applaudit fort, et on ne parla plus de la charcuterie lyonnaise dont on avait exagéré le poids. La troisième scène du même genre eut lieu entre M. Jaurès et M. de Ramel, député royaliste du Gard. Le célèbre orateur socialiste développa ses idées, qui parurent excessives à M. de Ramel. Celui-ci alla attendre son adversaire à la descente de la tribune et le frappa sans ménagements. Le lendemain, les comités socialistes votèrent un ordre du jour de flétrissure contre le député du Gard. Enfin, nous eûmes le député Syveton, qui se porta à des voies de fait sur le ministre (le la Guerre), le général André. Et, cette semaine, c'est M. Escoffier qui a malmené M. Mandel (de la manière qu'on sait), M. Mandel a aussitôt rappelé l'exemple de Talleyrand recevant un pseudo-coup de poing du comte
de son algarade, monta à la tribune, s'excusa auprès de la Chambre, qui l'applaudit fort, et on ne parla plus de la charcuterie lyonnaise dont on avait exagéré le poids. La troisième scène du même genre eut lieu entre M. Jaurès et M. de Ramel, député royaliste du Gard. Le célèbre orateur socialiste développa ses idées, qui parurent excessives à M. de Ramel. Celui-ci alla attendre son adversaire à la descente de la tribune et le frappa sans ménagements. Le lendemain, les comités socialistes votèrent un ordre du jour de flétrissure contre le député du Gard. Enfin, nous eûmes le député Syveton, qui se porta à des voies de fait sur le ministre (le la Guerre), le général André. Et, cette semaine, c'est M. Escoffier qui a malmené M. Mandel (de la manière qu'on sait), M. Mandel a aussitôt rappelé l'exemple de Talleyrand recevant un pseudo-coup de poing du comte de Maubreuil, et les interpellations ont continué « comme si de rien n'était ». Sauf de très rares exceptions, les interpellations les plus violentes n'ont jamais renversé un cabinet. D'habitude, les ministères, quand ils tombent, glissent sur des questions à côté et d'importance secondaire, ce que, en argot parlementaire, on appelle « la pelure d'orange ». À ce sujet, savez-vous qu'entre les ministères actuel et le soixante-troisème que nous ayons eu depuis le 4 septembre 1870? Il y en a quatre qui ont duré moins d'un mois. Celui de M. D'Houliat (sept jours), celui de M. de Rocafeuillet (vingt jours); de M. Fallières, en 1883 (vingt-trois jours), et de M. Riom, en juin 1914 (trois jours). Un statisticien a noté que les ministères tombent surtout en janvier, et que ceux qui leur succèdent vivent peu. La bonne saison, pour que dure un cabinet, c'est de venir au monde parlementaire en février ou en mars. Ce n'est pas une règle absolue, mais elle comporte des exceptions qui se sont manifestées surtout dans ces dix dernières années, où la longévité des ministères a augmenté dans une moyenne de 39 0/0, ce qui est beau. — JEAN-BERNARD. Les lauriers de la colonne L'épineuse
appelle « la pelure d'orange ». À ce sujet, savez-vous qu'entre les ministères actuel et le soixante-troisème que nous ayons eu depuis le 4 septembre 1870? Il y en a quatre qui ont duré moins d'un mois. Celui de M. D'Houliat (sept jours), celui de M. de Rocafeuillet (vingt jours); de M. Fallières, en 1883 (vingt-trois jours), et de M. Riom, en juin 1914 (trois jours). Un statisticien a noté que les ministères tombent surtout en janvier, et que ceux qui leur succèdent vivent peu. La bonne saison, pour que dure un cabinet, c'est de venir au monde parlementaire en février ou en mars. Ce n'est pas une règle absolue, mais elle comporte des exceptions qui se sont manifestées surtout dans ces dix dernières années, où la longévité des ministères a augmenté dans une moyenne de 39 0/0, ce qui est beau. — JEAN-BERNARD. Les lauriers de la colonne L'épineuse question du jardin de la place Vendôme est donc réglée : à la place des ornements trop délicats, on mettra des lauriers, plus robustes. Bon! Nous ne manquons pas de lauriers depuis la guerre. Et puis le laurier vainqueur, avec ses lanceoles de bronze, s'harmonisera très bien avec la colonne. On ne sait encore comment ils seront taillés : en boule, en ifs ? Un point qui mériterait d'attirer l'attention de nos édiles, c'est celui des vases qui contiendront ces arbustes. Point de ces caisses en bois peintes comme, il y a, et qui ressemblent, à s'y méprendre, à de vulgaires tonneaux sciés en deux. Mais des cuves de pierre, comme on en voit sur les anciennes vues d'optique des jardins et des palais royaux... Ou, mieux encore, ces belles urnes en terre vernissée et marbrée, au galbe tout à fait antique, que modèle encore avec tant d'élégance les potiers d'Anduze, dans le Gard. Ces vases à fleurs, véritables chef-d'œuvre, étaient jadis célébrés. Le potier tenait à les signer. Le veilleur eut l'agréable surprise de découvrir deux de ces belles urnes à la porte d'un café du Caire. Et sur leurs flancs il put déchiffrer : « Fait par moi,
On ne sait encore comment ils seront taillés : en boule, en ifs ? Un point qui mériterait d'attirer l'attention de nos édiles, c'est celui des vases qui contiendront ces arbustes. Point de ces caisses en bois peintes comme, il y a, et qui ressemblent, à s'y méprendre, à de vulgaires tonneaux sciés en deux. Mais des cuves de pierre, comme on en voit sur les anciennes vues d'optique des jardins et des palais royaux... Ou, mieux encore, ces belles urnes en terre vernissée et marbrée, au galbe tout à fait antique, que modèle encore avec tant d'élégance les potiers d'Anduze, dans le Gard. Ces vases à fleurs, véritables chef-d'œuvre, étaient jadis célébrés. Le potier tenait à les signer. Le veilleur eut l'agréable surprise de découvrir deux de ces belles urnes à la porte d'un café du Caire. Et sur leurs flancs il put déchiffrer : « Fait par moi, Gauthier, potier de terre à Anduze, 1826. » Un grand Australien À la conférence de Washington, l'Australie sera représentée par le sénateur Pearce, un homme remarquable, qui commença sa carrière en qualité d'ouvrier charpentier pour se voir, à cinquante ans, l'un des membres les plus influents du gouvernement australien. On trouverait dans sa vie de quoi écrire un roman d'aventures. Lors, en particulier, de la grande ruée sur Coolgardie, où l'on avait découvert une mine d'or, il fit à pied, dans un pays presque désert, quelque sept cent cinquante kilomètres pour ne trouver que désappointement à l'arrivée. Devenu leader des syndicats australiens, puis membre du Parlement, il s'est spécialisé dans l'étude des intérêts communs de la Grande-Bretagne, des dominions et des colonies. Il fut envoyé à Londres en 1911 comme membre du comité de défense de l'empire. Colères d'artistes Un jeune peintre, s'étant allé un jour chez un marchand de tableaux pour se défaire de quelques toiles, s'en vit offrir un prix si grotesquement dérisoire, qu'il lui éclata de rire, et s'en fut chez un autre marchand... À défaut d'autre chose, ce geste prouverait quelque naïveté, puisque le second marchand lui offrit, pour ses mêmes toiles, un peu moins d'argent
trouverait dans sa vie de quoi écrire un roman d'aventures. Lors, en particulier, de la grande ruée sur Coolgardie, où l'on avait découvert une mine d'or, il fit à pied, dans un pays presque désert, quelque sept cent cinquante kilomètres pour ne trouver que désappointement à l'arrivée. Devenu leader des syndicats australiens, puis membre du Parlement, il s'est spécialisé dans l'étude des intérêts communs de la Grande-Bretagne, des dominions et des colonies. Il fut envoyé à Londres en 1911 comme membre du comité de défense de l'empire. Colères d'artistes Un jeune peintre, s'étant allé un jour chez un marchand de tableaux pour se défaire de quelques toiles, s'en vit offrir un prix si grotesquement dérisoire, qu'il lui éclata de rire, et s'en fut chez un autre marchand... À défaut d'autre chose, ce geste prouverait quelque naïveté, puisque le second marchand lui offrit, pour ses mêmes toiles, un peu moins d'argent que le premier. — Qu'à cela ne tienne ! se dit le jeune peintre. J'en verrai un troisième; Et, s'il le faut, je les verrai tous... Dire est bien... Faire est autre chose. Aubout de la cinquième visite, le jeune peintre, las de brinqueballer ses « navets », les crva simplement du bout de sa bottine, et alla les jeter en Seine... Voilà une colère d'artiste. Mais une colère élégante. De vieux maîtres, quand ils s'en mêlaient, y allaient de toute autre façon. Lamartine, dans son livre sur Benvenuto Cellini, rapporte que l'auteur du Persée fit rencontre, à Florence, du sculpteur Pierre Torrigiani. — Il avait plus l'air, dit Benvenuto, d'un guerrier que d'un artiste. Sa voix était éclatante, ses gestes hardis. C'est lui qui, en effet, plaisantant un jour par Michel-Ange, dota ce dernier d'un coup de poing si formidable qu'il sentit, avoua-t-il, les os et les tendons fléchir sous sa main, comme un cornet. Michel-Ange en conserva le nez tordu pour le reste de ces jours... Mais il faut pardonner à Torrigiani. Il avait le sang bouillant — et du courage. Puis, il s'estimait et estimait son art à grand prix. C'est ainsi qu' « ayant fait en
simplement du bout de sa bottine, et alla les jeter en Seine... Voilà une colère d'artiste. Mais une colère élégante. De vieux maîtres, quand ils s'en mêlaient, y allaient de toute autre façon. Lamartine, dans son livre sur Benvenuto Cellini, rapporte que l'auteur du Persée fit rencontre, à Florence, du sculpteur Pierre Torrigiani. — Il avait plus l'air, dit Benvenuto, d'un guerrier que d'un artiste. Sa voix était éclatante, ses gestes hardis. C'est lui qui, en effet, plaisantant un jour par Michel-Ange, dota ce dernier d'un coup de poing si formidable qu'il sentit, avoua-t-il, les os et les tendons fléchir sous sa main, comme un cornet. Michel-Ange en conserva le nez tordu pour le reste de ces jours... Mais il faut pardonner à Torrigiani. Il avait le sang bouillant — et du courage. Puis, il s'estimait et estimait son art à grand prix. C'est ainsi qu' « ayant fait en Espagne une Vierge qu'on voulut mal lui payer, il la brisa à coups de marteau », nous conte Lamartine : ce qui le fit mettre dans les prisons de l'Inquisition, où il se laissa mourir de faim pour n'être pas brûlé. Une réforme C'est une réforme dont on parle. Pour faire des économies, il serait question de supprimer les « Pris bonne note » par lesquels les ministres informent les parlementaires qu'ils donneront suite à leurs démarches et recommandations. Y'parviendra-t-on ? C'est assez douteux. D'autant plus que les parlementaires sont les premiers à réclamer ces « Pris bonne note » qu'ils transmettent aux électeurs intéressés. On peut rappeler, à ce sujet, les résultats négatifs de l'initiative de la suppression des recommandations prise par Gallieni à son arrivée au ministère de la Guerre. Désireux de lutter contre la paperasserie envahissante, Gallieni a fait une enquête sur le nombre des recommandations parvenues rue Saint-Dominique pendant un trimestre. Un jeune ministre, fort sympathique d'ailleurs, devenu depuis sénateur, arrivait en tête avec le chiffre de 2,400... Gallieni fit savoir qu'il ne serait plus tenu compte de ces lettres. Alors les parlementaires s'enfuirent non plus au ministre, mais directement aux chefs de service. L'un d'eux
faire des économies, il serait question de supprimer les « Pris bonne note » par lesquels les ministres informent les parlementaires qu'ils donneront suite à leurs démarches et recommandations. Y'parviendra-t-on ? C'est assez douteux. D'autant plus que les parlementaires sont les premiers à réclamer ces « Pris bonne note » qu'ils transmettent aux électeurs intéressés. On peut rappeler, à ce sujet, les résultats négatifs de l'initiative de la suppression des recommandations prise par Gallieni à son arrivée au ministère de la Guerre. Désireux de lutter contre la paperasserie envahissante, Gallieni a fait une enquête sur le nombre des recommandations parvenues rue Saint-Dominique pendant un trimestre. Un jeune ministre, fort sympathique d'ailleurs, devenu depuis sénateur, arrivait en tête avec le chiffre de 2,400... Gallieni fit savoir qu'il ne serait plus tenu compte de ces lettres. Alors les parlementaires s'enfuirent non plus au ministre, mais directement aux chefs de service. L'un d'eux déclarait d'ailleurs : — Moi, je n'ai pas besoin de m'adresser au ministre. Je connais personnellement tous ses chefs de service, Et naturellement, on leur demandait une lettre, c'est-à-dire un « Pris bonne note ». Semaine d'automne Du 23 au 30 octobre, les commerçants de l'avenue de l'Opéra ont l'honneur d'informer leur élégante clientèle qu'ils feront une démonstration des dernières créations de la saison à des prix les plus étudiés. Peine, temps et argent C'est parce que « Benjamin » n'a économisé ni sa peine, ni son temps, ni son argent, qu'il a créé cette voiturette idéale qui fait économiser à tous peine, temps et argent. 11, boulevard Montmartre. Un bon conseil Décoloriez vos vêtements foncés avec le « Décolor S.I.R. » : teignez-les ensuite avec les « Teintures S.I.R. » dans la teinte qui vous plaira. Le résultat sera parfait. En vente partout. Gr. S.I.R., 4, r. Jussieu, Lyon. Il fallait y penser... Pour toute main-d'œuvre, le surmenage succède brusquement à la moitié-saison. Y avait-il un moyen de remédier à ce déséquilibre fâcheux ? C'était pourtant bien simple, mais... ... ..., l'West End Tailors, 16, rue Auber, dit aujourd'hui comment il a résolu le problème en abolissant toutes les
d'informer leur élégante clientèle qu'ils feront une démonstration des dernières créations de la saison à des prix les plus étudiés. Peine, temps et argent C'est parce que « Benjamin » n'a économisé ni sa peine, ni son temps, ni son argent, qu'il a créé cette voiturette idéale qui fait économiser à tous peine, temps et argent. 11, boulevard Montmartre. Un bon conseil Décoloriez vos vêtements foncés avec le « Décolor S.I.R. » : teignez-les ensuite avec les « Teintures S.I.R. » dans la teinte qui vous plaira. Le résultat sera parfait. En vente partout. Gr. S.I.R., 4, r. Jussieu, Lyon. Il fallait y penser... Pour toute main-d'œuvre, le surmenage succède brusquement à la moitié-saison. Y avait-il un moyen de remédier à ce déséquilibre fâcheux ? C'était pourtant bien simple, mais... ... ..., l'West End Tailors, 16, rue Auber, dit aujourd'hui comment il a résolu le problème en abolissant toutes les crises. LA CURIOSITÉ À L'HOTEL DROUOT Salles 5 et 6. — Exposition. Succession de Mme W... Important mobilier, tableaux, objets de vitrine, tapisseries. (M. Henri Baudoin, Mme Guillaume.) Salle 10. — Exposition. Etoffes anciennes dépendant de la succession de Mlle Lair Dubreuil, MM. Paulme et Lasquin. PONT DES ARTS L'Académie des sciences morales et politiques a élu hier correspondant de sa section de législation, en remplacement du regretté M. Vesnitch. l'ancien ministre de Serbie à Paris, M. James Brown Scott, de Washington, à l'unanimité. Trois prix Le Prix de Penarun ont été décernés : l'un, de 2,000 francs, à M. Bezai-Falgas pour son Traité de la perte et de la restitution des titres aux porteurs français et étrangers ; les deux autres, de 1,000 francs chacun, à MM. Georges Ferrand pour Les réquisitions en droit international public, et à MM. Mérignhac et Lemonon, auteurs d'un ouvrage intitulé : Le droit des gens et la guerre de 1914-1918. Le prix Michel Perret a été attribué, par quatre parts égales de 500 francs chacune, à MM Henri Prahet, Joseph Fournier, Otto Karmm et Michel Lhéritier, pour divers ouvrages historiques et biographiques. M Colson, qui présidait la réunion, a annoncé la mort de
des sciences morales et politiques a élu hier correspondant de sa section de législation, en remplacement du regretté M. Vesnitch. l'ancien ministre de Serbie à Paris, M. James Brown Scott, de Washington, à l'unanimité. Trois prix Le Prix de Penarun ont été décernés : l'un, de 2,000 francs, à M. Bezai-Falgas pour son Traité de la perte et de la restitution des titres aux porteurs français et étrangers ; les deux autres, de 1,000 francs chacun, à MM. Georges Ferrand pour Les réquisitions en droit international public, et à MM. Mérignhac et Lemonon, auteurs d'un ouvrage intitulé : Le droit des gens et la guerre de 1914-1918. Le prix Michel Perret a été attribué, par quatre parts égales de 500 francs chacune, à MM Henri Prahet, Joseph Fournier, Otto Karmm et Michel Lhéritier, pour divers ouvrages historiques et biographiques. M Colson, qui présidait la réunion, a annoncé la mort de lord Reay, associé étranger, et levé la séance en signe de deuil. La Société des artistes décorateurs, que préside M. Paul Vitry, conservateur au musée du Louvre, a renoncé à s'annexer à celle des Artistes français pour constituer le prochain Salon. C'est au pavillon de Marsan qu'elle présentera son exposition annuelle, dont la date précise n'est pas encore fixée, mais qui s'ouvrira au début de mars. LE VEILLEUR. DE VESTURS À SOCRATE Dessin inédit de Lucien Métivet. — Assez de leçon de danse, ma petite fille : ton répétiteur de philosophie attend... _ _ LES THÉATRES LES PREMIÈRES ODEON : « L'Envers d'une sainte », de M. François de Curel (reprise). — THÉÂTRE DE L'ŒUVRE : « La Danse de la mort », de Strindberg. — THÉÂTRE MICHEL : « Vogue », revue de MM. Saint-Gramer, Briquet et Poiret. — THEATRE CLUNY : « T'occupes pas du gosse de la bonne ! », vaudeville de MM. Davin de Champclos et Vaumousse. Trois répétitions générales en un jour ! Il faut bien que le Critique se partage et se abrège... Les directeurs de théâtres l'y obligent ! Mais ce ne fut pas une journée perdue que celle où nous avons eu