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Dans l'arrière-saison, les feuilles des vignes soumises à l'action du soufre persistent plus longtemps que celles des autres vignes, et ne tombent que sous l'action des gelées. Leurs sarments sont plus abondants, plus longs et plus gros. Ces effets, indices d'une forte impulsion donnée tout à la fois à la fructification et à la végétation, ne se manifestent que sur les parties des ceps atteintes par la poudre de soufre; ainsi, sur une treille formée de deux branches dirigées l'une à droite, l'autre à gauche, et dont une seule est soumise à l'action du soufre, on n'observe d'effet que sur cette branche; sur l'autre, la végétation ne reçoit aucune impulsion particulière. Ces divers effets du soufre sont indépendants de l'action curative qu'il exerce sur l'Oidium Tuckeri, et se produisent sur des ceps exempts de toute maladie. On les obtient également avec la poudre de soufre provenant de canons triturés, et avec la fleur de soufre. J'ai appliqué, en 1856, le soufrage à des cognassiers, à des pommiers, à des poiriers, à des pruniers. J'ai obtenu sur ces arbres les mêmes effets que sur les vignes, en les soufrant, comme elles, au moyen du soufflet. Le premier soufrage, effectué lors de la floraison, a favorisé la fructification d'une manière remarquable; les autres, donnés en juin, juillet et août, à un mois ou trois semaines d'intervalle, ont constamment augmenté la vigueur des arbres. J'ai opéré comparativement, et j'ai pu constater ainsi que les sujets soufrés portaient des fruits plus nombreux, plus beaux et plus savoureux. J'ai soufré, à plusieurs reprises, en plein été, de juillet en septembre, des touffes de pensées et des glaïeuls, placés isolément, dans des vases, sur la terrasse de mon jardin, et journellement arrosés. Leur feuillage est d'un vert intense; les fleurs ont acquis un éclat si remarquable, qu'elles frappaient l'œil le moins prévenu, et les plantes ont pris une vigueur exubérante. Placées dans les mêmes conditions et non soufrées, des plantes semblables, qui me servaient de point de comparaison, étaient loin d'avoir atteint la même force et surtout le même éclat de feuillage et de couleur. J'ai
la floraison, a favorisé la fructification d'une manière remarquable; les autres, donnés en juin, juillet et août, à un mois ou trois semaines d'intervalle, ont constamment augmenté la vigueur des arbres. J'ai opéré comparativement, et j'ai pu constater ainsi que les sujets soufrés portaient des fruits plus nombreux, plus beaux et plus savoureux. J'ai soufré, à plusieurs reprises, en plein été, de juillet en septembre, des touffes de pensées et des glaïeuls, placés isolément, dans des vases, sur la terrasse de mon jardin, et journellement arrosés. Leur feuillage est d'un vert intense; les fleurs ont acquis un éclat si remarquable, qu'elles frappaient l'œil le moins prévenu, et les plantes ont pris une vigueur exubérante. Placées dans les mêmes conditions et non soufrées, des plantes semblables, qui me servaient de point de comparaison, étaient loin d'avoir atteint la même force et surtout le même éclat de feuillage et de couleur. J'ai soufré des citrouilles, en plein été, et à cinq reprises; j'en ai obtenu des fruits d'un volume parfois double de ceux que m'ont fournis les mêmes plantes non soufrées et placées, d'ailleurs, dans les mêmes conditions. Les feuilles et les tiges ont été incomparablement plus belles et plus développées. J'ai soufré à deux reprises différentes, d'abord en juillet, lorsque les plantes étaient en fleur, et plus tard, en août, de petits carrés de luzerne destinée à grainer, et j'en ai obtenu une quantité de graine plus considérable que des parcelles d'égale grandeur non soufrées. J'ai soufré des pommes de terre avec un plein succès. Voici le détail de cette opération, qui présente un intérêt particulier : le soufre a été répandu trois fois, au soufflet, en juillet, août et septembre, sur quarante-sept touffes de pommes de terre, occupant, dans un champ fumé et semé le 26 mai, un carré de 5 mètres de côté, soit 25 mètres carrés. J'ai employé 1 kilogramme de fleur de soufre pour ces trois opérations. Arrachées le 26 octobre, les plantes ont donné 46 kilogrammes de tubercules. Le même nombre de touffes prises à côté et occupant la même surface n'a fourni que 35 kilogrammes
soufré à deux reprises différentes, d'abord en juillet, lorsque les plantes étaient en fleur, et plus tard, en août, de petits carrés de luzerne destinée à grainer, et j'en ai obtenu une quantité de graine plus considérable que des parcelles d'égale grandeur non soufrées. J'ai soufré des pommes de terre avec un plein succès. Voici le détail de cette opération, qui présente un intérêt particulier : le soufre a été répandu trois fois, au soufflet, en juillet, août et septembre, sur quarante-sept touffes de pommes de terre, occupant, dans un champ fumé et semé le 26 mai, un carré de 5 mètres de côté, soit 25 mètres carrés. J'ai employé 1 kilogramme de fleur de soufre pour ces trois opérations. Arrachées le 26 octobre, les plantes ont donné 46 kilogrammes de tubercules. Le même nombre de touffes prises à côté et occupant la même surface n'a fourni que 35 kilogrammes de tubercules. Les plantes soufrées ont donné des tubercules plus gros et de qualité parfaite; à partir du 15 septembre environ, après une pluie, leurs feuilles se sont montrées plus vertes et un peu plus larges. Les pommes de terre ont été saines dans l'une et l'autre partie. Il serait intéressant d'essayer le souillage sur un champ où sévit la maladie des pommes de terre, et de l'appliquer dès les premiers symptômes d'invasion; on en obtiendrait probablement de bons effets. Dans tous les cas, il augmente notablement les produits de la culture et payerait les dépenses qu'il occasionnerait. J'ai soufré, aux mois de mai et de juin, des blés et des avoines; mais les pluies ont été si fréquentes et si abondantes, qu'elles ont probablement dérangé mes opérations; je n'en ai point obtenu d'effet marqué. J'ai soufré des mûriers en mai et en juin, mais, de même que pour les graminées, les pluies continuelles qui ont signalé ces deux mois, en 1856, ne m'ont point permis d'observer utilement l'effet du souillage des mûriers. Cependant l'essai que j'en ai fait m'a donné la pensée de m'assurer si les vers à soie mangent sans difficulté la feuille chargée de fleur de soufre,
intéressant d'essayer le souillage sur un champ où sévit la maladie des pommes de terre, et de l'appliquer dès les premiers symptômes d'invasion; on en obtiendrait probablement de bons effets. Dans tous les cas, il augmente notablement les produits de la culture et payerait les dépenses qu'il occasionnerait. J'ai soufré, aux mois de mai et de juin, des blés et des avoines; mais les pluies ont été si fréquentes et si abondantes, qu'elles ont probablement dérangé mes opérations; je n'en ai point obtenu d'effet marqué. J'ai soufré des mûriers en mai et en juin, mais, de même que pour les graminées, les pluies continuelles qui ont signalé ces deux mois, en 1856, ne m'ont point permis d'observer utilement l'effet du souillage des mûriers. Cependant l'essai que j'en ai fait m'a donné la pensée de m'assurer si les vers à soie mangent sans difficulté la feuille chargée de fleur de soufre, et s'ils n'en éprouvent aucun dérangement. J'ai donc élevé des vers uniquement avec de la feuille entièrement saupoudrée de soufre, du deuxième âge à la montée; ils sont tous arrivés à bien, et j'en ai obtenu d'excellents cocons. Dans l'état actuel de l'industrie séricicole, menacée par une maladie encore inconnue du ver, maladie dont le résultat paraît être de détériorer les œufs de cet insecte et de produire ensuite la maladie des petits ou gattine, l'intervention du soufre sur la feuille pourrait avoir un grand intérêt et mérite, à tous les points de vue, d'être sérieusement examinée. Je me suis assuré également que des vers à soie, infectés de muscardine, et alimentés exclusivement de feuilles couvertes de soufre, succombent, comme les autres, aux atteintes de cette terrible maladie. Les faits que je viens de citer pourraient être bien plus nombreux; cependant ils me paraissent assez variés pour qu'on puisse en conclure 1° Que le soufre en poudre favorise la fructification et développe la végétation d'un grand nombre de plantes, lorsqu'il est répandu sur leurs parties vertes en temps utile ; 2° Que son emploi peut offrir, en agriculture et en horticulture, de précieux avantages, en fournissant un moyen nouveau et
du ver, maladie dont le résultat paraît être de détériorer les œufs de cet insecte et de produire ensuite la maladie des petits ou gattine, l'intervention du soufre sur la feuille pourrait avoir un grand intérêt et mérite, à tous les points de vue, d'être sérieusement examinée. Je me suis assuré également que des vers à soie, infectés de muscardine, et alimentés exclusivement de feuilles couvertes de soufre, succombent, comme les autres, aux atteintes de cette terrible maladie. Les faits que je viens de citer pourraient être bien plus nombreux; cependant ils me paraissent assez variés pour qu'on puisse en conclure 1° Que le soufre en poudre favorise la fructification et développe la végétation d'un grand nombre de plantes, lorsqu'il est répandu sur leurs parties vertes en temps utile ; 2° Que son emploi peut offrir, en agriculture et en horticulture, de précieux avantages, en fournissant un moyen nouveau et peu coûteux d'accroître la vigueur et de régulariser la fructification d'un grand nombre de plantes et d'arbres cultivés; 3° Qu'il paraît susceptible de rehausser l'éclat des fleurs d'ornement en augmentant l'intensité de leur coloration. SECONDE PARTIE. Des conditions qui favorisent l'action du soufre sur la végétation. L'action du soufre sur les végétaux se fait peu remarquer tant que la température est basse, mais elle devient très sensible dès que la chaleur augmente; aussi s'exerce-t-elle principalement dans le cours du printemps et pendant l'été, lorsque la chaleur solaire acquiert toute son intensité, pourvu que la sécheresse ne soit pas trop forte. Ainsi, d'une part, cette action marche parallèlement avec le développement normal de la végétation elle-même en lui donnant une impulsion nouvelle, et, d'autre part, elle se manifeste principalement dans les conditions qui favorisent la vaporisation du soufre aux températures ordinaires de l'atmosphère. Les végétaux qui poussent, fleurissent et fructifient pendant la saison chaude, comme la Vigne, paraissent donc être dans les meilleures conditions pour subir leur influence. Il est probable qu'il en sera de même, dans des circonstances semblables, pour les plantes qui fixent plus particulièrement le soufre dans leurs graines et leurs tissus, comme les Oignons, le Raifort, le
les végétaux se fait peu remarquer tant que la température est basse, mais elle devient très sensible dès que la chaleur augmente; aussi s'exerce-t-elle principalement dans le cours du printemps et pendant l'été, lorsque la chaleur solaire acquiert toute son intensité, pourvu que la sécheresse ne soit pas trop forte. Ainsi, d'une part, cette action marche parallèlement avec le développement normal de la végétation elle-même en lui donnant une impulsion nouvelle, et, d'autre part, elle se manifeste principalement dans les conditions qui favorisent la vaporisation du soufre aux températures ordinaires de l'atmosphère. Les végétaux qui poussent, fleurissent et fructifient pendant la saison chaude, comme la Vigne, paraissent donc être dans les meilleures conditions pour subir leur influence. Il est probable qu'il en sera de même, dans des circonstances semblables, pour les plantes qui fixent plus particulièrement le soufre dans leurs graines et leurs tissus, comme les Oignons, le Raifort, le Cresson, la Moutarde noire, etc., et en général les Crucifères, mais le fait a besoin d'être spécialement vérifié. L'effet du soufre paraît être d'autant plus énergique que ce corps est moléculairement plus divisé. Ainsi les fleurs de soufre les plus fines et les plus légères sont celles dont l'action est la plus vive et la plus durable. Pour produire ses plus grands effets, l'application du soufre a besoin d'être successivement répétée un certain nombre de fois. Une opération isolée donne souvent peu de résultat; mais, si elle est renouvelée à diverses reprises, et à mesure que la plante se développe, ses effets deviennent plus tranchés et finissent par déterminer une végétation remarquable. L'arrosage du sol, pendant la saison chaude, donne à l'action du soufre une grande énergie, en permettant le développement continu des plantes, qu'arrêterait la sécheresse. Il en est de même des labours d'été, destinés à combattre le durcissement du sol et à empêcher sa dessiccation. Un fait important que j'ai eu l'occasion de constater sur plusieurs Vignes, c'est que l'action du soufre est d'autant plus considérable, que le sol est mieux fumé et cultivé. Depuis trois années, j'ai fait à cet égard, de fréquents essais, qui m'ont prouvé
la plus vive et la plus durable. Pour produire ses plus grands effets, l'application du soufre a besoin d'être successivement répétée un certain nombre de fois. Une opération isolée donne souvent peu de résultat; mais, si elle est renouvelée à diverses reprises, et à mesure que la plante se développe, ses effets deviennent plus tranchés et finissent par déterminer une végétation remarquable. L'arrosage du sol, pendant la saison chaude, donne à l'action du soufre une grande énergie, en permettant le développement continu des plantes, qu'arrêterait la sécheresse. Il en est de même des labours d'été, destinés à combattre le durcissement du sol et à empêcher sa dessiccation. Un fait important que j'ai eu l'occasion de constater sur plusieurs Vignes, c'est que l'action du soufre est d'autant plus considérable, que le sol est mieux fumé et cultivé. Depuis trois années, j'ai fait à cet égard, de fréquents essais, qui m'ont prouvé que cette action s'affaiblit graduellement, et finit par devenir peu sensible dans les terrains naturellement pauvres et dépourvus d'engrais; tandis que, dans les sols riches et dans ceux auxquels les engrais ne manquent pas, non-seulement elle se soutient avec la même intensité, mais je dirai presque avec une intensité croissante. On est donc conduit à conclure que le soufre seconde les effets des engrais, mais qu'il ne les supplée pas. Qu'il agisse comme un excitant ou comme un amendement de nature particulière, ou des deux manières à la fois, il n'en faudra pas moins tenir compte de la nécessité de fumer le sol, si on veut en retirer de riches récoltes et en revenir à la production des engrais comme base de toute bonne agriculture. Ce que j'ai observé, jusqu'à présent, des effets du soufre sur la végétation de la Vigne me persuade qu'il n'y a pas lieu de redouter que l'emploi de cet agent amène un épuisement anormal de la plante, puisqu'en définitive les produits qu'il provoque finissent par retomber au niveau de la fertilité et de la richesse du sol. Depuis trois ans que j'ai recours au soufrage sur des Vignes déjà vieilles, plantées dans des terrains médiocres
On est donc conduit à conclure que le soufre seconde les effets des engrais, mais qu'il ne les supplée pas. Qu'il agisse comme un excitant ou comme un amendement de nature particulière, ou des deux manières à la fois, il n'en faudra pas moins tenir compte de la nécessité de fumer le sol, si on veut en retirer de riches récoltes et en revenir à la production des engrais comme base de toute bonne agriculture. Ce que j'ai observé, jusqu'à présent, des effets du soufre sur la végétation de la Vigne me persuade qu'il n'y a pas lieu de redouter que l'emploi de cet agent amène un épuisement anormal de la plante, puisqu'en définitive les produits qu'il provoque finissent par retomber au niveau de la fertilité et de la richesse du sol. Depuis trois ans que j'ai recours au soufrage sur des Vignes déjà vieilles, plantées dans des terrains médiocres et cultivées sans engrais, je ne me suis pas aperçu que leur vigueur ordinaire ait diminué; ainsi, jusqu'à présent, le soufre n'a produit sur elles aucun effet dangereux, et je suis déterminé à en continuer l'application. Son emploi sur les Vignes et sur les arbres fruitiers, en général, me paraît de nature à rendre les récoltes plus régulières en favorisant la floraison et la végétation, et à en augmenter le produit en secondant l'effet des engrais et des labours. Si le soufre agit énergiquement sur la végétation des plantes lorsqu'il est répandu sur leurs parties aériennes, il n'en est pas de même lorsqu'on l'enfouit dans le sol à la manière des engrais ordinaires. J'ai traité, de la sorte, des Vignes, des Graminées et des Légumineuses (Pois et Vesces) sans succès. Dans ce cas, les effets du soufre m'ont paru nuls ou à peu près. Toutefois sa présence dans le sol, même en abondance, n'en diminue point la fertilité. SÉANCE DU 27 MAI 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics écrit à la Société pour la prier de lui donner des
de nature à rendre les récoltes plus régulières en favorisant la floraison et la végétation, et à en augmenter le produit en secondant l'effet des engrais et des labours. Si le soufre agit énergiquement sur la végétation des plantes lorsqu'il est répandu sur leurs parties aériennes, il n'en est pas de même lorsqu'on l'enfouit dans le sol à la manière des engrais ordinaires. J'ai traité, de la sorte, des Vignes, des Graminées et des Légumineuses (Pois et Vesces) sans succès. Dans ce cas, les effets du soufre m'ont paru nuls ou à peu près. Toutefois sa présence dans le sol, même en abondance, n'en diminue point la fertilité. SÉANCE DU 27 MAI 1857. Présidence de M. Darblay aîné. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES MEMBRES OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics écrit à la Société pour la prier de lui donner des renseignements sur la question des phosphates de chaux, et, incidemment, sur la question des phosphates de chaux qui se trouvent en notable quantité dans le sol d'un grand nombre de départements. — Renvoyé à la section des sciences physico-chimiques agricoles. M. Cazalis-Allut, membre correspondant, adresse des informations sur l'état des récoltes dans le département de l'Hérault. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. Le même correspondant transmet des renseignements sur les résultats du soufrage des Vignes dans la même localité. Il annonce, à cette occasion, qu'il a fait des études suivies sur les qualités des différents cépages, et, de plus, « ce que peu de personnes, dit-il, ont pratiqué, » il a fait, avec des Raisins de ces cépages, des expériences comparatives de vinification. Il propose, si la Société le désire, de lui envoyer des échantillons des différents vins qu'il en a obtenus. — Il lui sera répondu que son offre est acceptée avec empressement ; que les échantillons de vins qu'il enverra seront examinés, et qu'il en sera rendu compte. M. Buzairie, docteur-médecin, à Limoux, département de l'Aude, envoie un exemplaire de sa brochure récemment publiée sous le titre d'Études sur les abeilles, faisant
récoltes dans le département de l'Hérault. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. Le même correspondant transmet des renseignements sur les résultats du soufrage des Vignes dans la même localité. Il annonce, à cette occasion, qu'il a fait des études suivies sur les qualités des différents cépages, et, de plus, « ce que peu de personnes, dit-il, ont pratiqué, » il a fait, avec des Raisins de ces cépages, des expériences comparatives de vinification. Il propose, si la Société le désire, de lui envoyer des échantillons des différents vins qu'il en a obtenus. — Il lui sera répondu que son offre est acceptée avec empressement ; que les échantillons de vins qu'il enverra seront examinés, et qu'il en sera rendu compte. M. Buzairie, docteur-médecin, à Limoux, département de l'Aude, envoie un exemplaire de sa brochure récemment publiée sous le titre d'Études sur les abeilles, faisant suite à celle qu'il a fait paraître sous le titre d'Études sur l'apiculture; il désirerait que la Société s'en fût rendre compte. — Renvoyé à la section d'histoire naturelle. M. le docteur Bonnet, de Besançon, associé, adresse une boîte renfermant des échantillons d'une espèce d'insectes qui cause beaucoup de tort, en ce moment, aux Cerisiers, Abricotiers, Pruniers de certaines localités du département du Doubs, et qui est nommée vulgairement, dans le pays, arpenteur. Il prie la Société de faire examiner ces échantillons, afin d'indiquer, s'il est possible, quels seraient les moyens de se préserver, pour l'année prochaine, des attaques de ces insectes. — Renvoyé à M. Milne-Edwards. M. Vattemare informe la Société qu'un envoi de grains et graines, céréales, fourragères, etc., des États-Unis, destiné primitivement, par la Société d'agriculture de l'État de NewYork, au concours universel agricole qui devait se tenir à Paris en 1857, est, en ce moment, placé à l'exposition de la Société impériale et centrale d'horticulture. La Société de New-York a décidé qu'une notable partie de cet envoi serait remise à la Société centrale d'agriculture ; M. Vattemare la prie, en conséquence, de désigner des délégués pour venir les choisir et en prendre livraison au palais de
en ce moment, aux Cerisiers, Abricotiers, Pruniers de certaines localités du département du Doubs, et qui est nommée vulgairement, dans le pays, arpenteur. Il prie la Société de faire examiner ces échantillons, afin d'indiquer, s'il est possible, quels seraient les moyens de se préserver, pour l'année prochaine, des attaques de ces insectes. — Renvoyé à M. Milne-Edwards. M. Vattemare informe la Société qu'un envoi de grains et graines, céréales, fourragères, etc., des États-Unis, destiné primitivement, par la Société d'agriculture de l'État de NewYork, au concours universel agricole qui devait se tenir à Paris en 1857, est, en ce moment, placé à l'exposition de la Société impériale et centrale d'horticulture. La Société de New-York a décidé qu'une notable partie de cet envoi serait remise à la Société centrale d'agriculture ; M. Vattemare la prie, en conséquence, de désigner des délégués pour venir les choisir et en prendre livraison au palais de l'industrie. — Une lettre de remercîment sera adressée à M. Vattemare, et il sera prié d'exprimer également à la Société de New-York la gratitude de la Société. M. le président désigne en qualité de commissaires, pour procéder au choix dont il s'agit, MM. Pépin, Louis Vilmorin, Pasquier, Dailly et Hardy. M. le docteur Ciccone remercie la Société de la médaille d'or qui lui a été décernée pour son travail sur la muscardine. M. le comte Colloredo, correspondant étranger pour l'Autriche, répond à la lettre par laquelle il avait été prié de représenter la Société centrale au concours agricole de la Société impériale et royale de Vienne. Il expose que, étant retenu à Rome par sa fonction d'ambassadeur, il ne pourra remplir cette mission, et il exprime ses regrets. M. Payen présente des échantillons de bulbes qui lui ont été remis par M. le maréchal Vaillant, ministre de la guerre, et qu'on suppose appartenir à l'Iris juncea (Zettout). Il fait observer que ces produits présentent des particularités remarquables. Le bulbe, décortiqué, est blanc, consistant, opaque. Examiné en tranches minces sous le microscope, on y remarque une grande quantité de fécule amylacée. Les plus gros grains de cette fécule ont un diamètre