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d'Orge égales au plus faible produit obtenu, dans un même espace, sans engrais. Je dois donc conclure que, dans ma propriété, si j'ai obtenu, par le seul emploi du superphosphate de chaux, des récoltes ayant des racines plus volumineuses, c'est à l'engrais qui existait précédemment dans le sol qu'est dû cet avantage. Puisque le sol est toujours dans la moindre condition de fertilité avant le dépôt de l'engrais destiné aux cultures de plantes-racines, on peut dire qu'il est descendu de son meilleur état à son plus mauvais lorsqu'on y sème l'Orge. Quelquefois les plantes-racines reçoivent du fumier ou des engrais artificiels, et alors cette récolte s'alimente en dehors de la terre. D'autres fois, une partie de la récolte est alimentée et l'autre périt. Parfois les engrais artificiels sont employés seuls pour les plantes-racines; en d'autres moments, ces engrais sont mélangés avec du fumier, et le tout, ou seulement une partie, est absorbé. Il arrive aussi qu'on fait suivre la récolte du Blé de celle de l'Orge. Dans des circonstances aussi essentiellement différentes, il est difficile d'établir des règles fixes pour l'emploi des engrais artificiels. Nous croyons que le point capital est de démontrer le principe général qui déterminerait l'emploi des engrais, et de laisser à l'application le soin de modifier ces règles suivant les circonstances particulières à chaque cas. Le tableau suivant présente les résultats obtenus à l'aide du superphosphate de chaux employé seul, et par l'emploi du superphosphate ajouté à 2 quintaux de sulfate d'ammoniaque, dans la culture de l'Orge pendant une série de quatre années. Rotation de culture de l'Orge pendant quatre ans. SUPERPHOSPHATE DE TERRE SANS ENGRAIS. SUPERPHOSPHATE mélangé avec 100 livres de sulfate et 100 livres de muriate d'ammoniaque. ANNÉES Boisseaux Poids par acre. du boisseau. 1852 27 1 52 28 2 52 3/4 38 2 50 3/4 1853 25 3 51 1/2 33 3 52 3/4 40 52 3/4 1854 35 53 1/2 40 2 54 60 2 54 1/2 1855 31 52 1/2 36 53 47 3 51 1/2 119 138 2 186 3 Ces expériences démontrent que l'action du superphosphate, dans la culture
engrais, et de laisser à l'application le soin de modifier ces règles suivant les circonstances particulières à chaque cas. Le tableau suivant présente les résultats obtenus à l'aide du superphosphate de chaux employé seul, et par l'emploi du superphosphate ajouté à 2 quintaux de sulfate d'ammoniaque, dans la culture de l'Orge pendant une série de quatre années. Rotation de culture de l'Orge pendant quatre ans. SUPERPHOSPHATE DE TERRE SANS ENGRAIS. SUPERPHOSPHATE mélangé avec 100 livres de sulfate et 100 livres de muriate d'ammoniaque. ANNÉES Boisseaux Poids par acre. du boisseau. 1852 27 1 52 28 2 52 3/4 38 2 50 3/4 1853 25 3 51 1/2 33 3 52 3/4 40 52 3/4 1854 35 53 1/2 40 2 54 60 2 54 1/2 1855 31 52 1/2 36 53 47 3 51 1/2 119 138 2 186 3 Ces expériences démontrent que l'action du superphosphate, dans la culture de l'Orge, devient plus puissante par une addition d'ammoniaque. Le superphosphate que j'ai préparé exclusivement pour l'Orge contient des quantités considérables d'ammoniaque, tant sous la forme de sel ammoniac que sous la forme de matières organiques dégageant lentement de l'ammoniaque. Quand la culture de l'Orge suit celle des Turneps, 100 ou 200 livres d'engrais par acre fournissent autant d'ammoniaque que les besoins de la récolte pourront en exiger; si cependant la culture de l'Orge suivait celle du Blé, je recommanderais une addition soit de 100 livres de nitrate de soude, soit de sulfate d'ammoniaque ou de guano du Pérou. À raison des difficultés que l'on rencontre pour obtenir un labour suffisant dans les terrains durs quand l'Orge suit les Turneps, je crois qu'il serait bon de cultiver des Avoines et de ne semer l'Orge qu'après une récolte de Blé. Alors l'emploi de l'engrais artificiel préservera la terre de toute détérioration, et la récolte d'Orge sera tout à la fois plus abondante et de meilleure qualité. On peut de mes expériences tirer les conclusions suivantes : que le superphosphate de chaux peut être employé avec avantage pour l'Orge, soit avec, soit sans sel ammoniacal, suivant les conditions du terrain ou d'autres
ou 200 livres d'engrais par acre fournissent autant d'ammoniaque que les besoins de la récolte pourront en exiger; si cependant la culture de l'Orge suivait celle du Blé, je recommanderais une addition soit de 100 livres de nitrate de soude, soit de sulfate d'ammoniaque ou de guano du Pérou. À raison des difficultés que l'on rencontre pour obtenir un labour suffisant dans les terrains durs quand l'Orge suit les Turneps, je crois qu'il serait bon de cultiver des Avoines et de ne semer l'Orge qu'après une récolte de Blé. Alors l'emploi de l'engrais artificiel préservera la terre de toute détérioration, et la récolte d'Orge sera tout à la fois plus abondante et de meilleure qualité. On peut de mes expériences tirer les conclusions suivantes : que le superphosphate de chaux peut être employé avec avantage pour l'Orge, soit avec, soit sans sel ammoniacal, suivant les conditions du terrain ou d'autres circonstances; qu'il peut être répandu avec la graine ou semé à la volée; qu'il est surtout d'un grand avantage quand l'Orge est semée tard au printemps. Pour les Turneps, il faut toujours répandre le superphosphate avec la graine, et ne jamais le mélanger avec du guano ou des sels ammoniacaux. Mais, si l'on a recours à l'emploi de ces matières, il devient nécessaire de les semer à la volée et de les enterrer dans le sol au moyen d'un labour et d'un hersage. Rapport sur une brochure de M. le marquis RIDOLFI, intitulée Actes relatifs à l'exposition toscane de 1857, par M. le baron DE MORTEMART-BOISSE. MESSIEURS, La Société m'a chargé de lui rendre compte d'une brochure envoyée par le marquis Ridolfi et intitulée « Actes relatifs à l'exposition toscane de 1857. » Cette exposition, il faut le dire, n'était point générale et se bornait aux animaux reproducteurs, aux machines, aux instruments et produits agricoles. La brochure dont on vous a fait hommage relate les prix et mentions honorables distribués par le président du conseil des ministres du grand-duché de Toscane, délégué, à cet effet, par le souverain. Dans ce jury national, trois sections se sont formées : l'une pour
Mais, si l'on a recours à l'emploi de ces matières, il devient nécessaire de les semer à la volée et de les enterrer dans le sol au moyen d'un labour et d'un hersage. Rapport sur une brochure de M. le marquis RIDOLFI, intitulée Actes relatifs à l'exposition toscane de 1857, par M. le baron DE MORTEMART-BOISSE. MESSIEURS, La Société m'a chargé de lui rendre compte d'une brochure envoyée par le marquis Ridolfi et intitulée « Actes relatifs à l'exposition toscane de 1857. » Cette exposition, il faut le dire, n'était point générale et se bornait aux animaux reproducteurs, aux machines, aux instruments et produits agricoles. La brochure dont on vous a fait hommage relate les prix et mentions honorables distribués par le président du conseil des ministres du grand-duché de Toscane, délégué, à cet effet, par le souverain. Dans ce jury national, trois sections se sont formées : l'une pour les animaux, la deuxième pour les machines, la troisième pour les produits; et des sous-sections ont été créées pour les examens particuliers et les rapports de détail. La lecture seule des noms qui composent ces sections et sous-sections, qui forment l'ensemble du jury, suffirait pour faire apprécier le mérite et la parfaite régularité des apprédictions; mais je craindrais de vous en citer quelques-uns, car j'encourrais le reproche de ne les avoir pas tous nommés. C'est le 24 juin de cette année que les récompenses ont été distribuées. Le premier prix, pour les races bovines indigènes, a été donné aux propriétés domaniales des fermes royales de Saint-Rossore et du Val di Chiana. Le second prix a été obtenu par le prince Demidoff. Les prix suivants ont été donnés à M. Lawley, de l'Agro Pisano; au chevalier J. B. Collacchioni, du Val del Tevere; aux propriétés privées de S. A. I. et R. le grand-duc de Toscane, in Maremme; à M. le commandeur Lelio Franceschi, di Pisa; à M. Camille del Punta; aux propriétés dei Padri Serviti, di Arezzo; à M. Auguste dei Conti Gori, di Siena; Les accessits pour cette section ont été distribués au prince Demidoff; au chevalier G. dei
la parfaite régularité des apprédictions; mais je craindrais de vous en citer quelques-uns, car j'encourrais le reproche de ne les avoir pas tous nommés. C'est le 24 juin de cette année que les récompenses ont été distribuées. Le premier prix, pour les races bovines indigènes, a été donné aux propriétés domaniales des fermes royales de Saint-Rossore et du Val di Chiana. Le second prix a été obtenu par le prince Demidoff. Les prix suivants ont été donnés à M. Lawley, de l'Agro Pisano; au chevalier J. B. Collacchioni, du Val del Tevere; aux propriétés privées de S. A. I. et R. le grand-duc de Toscane, in Maremme; à M. le commandeur Lelio Franceschi, di Pisa; à M. Camille del Punta; aux propriétés dei Padri Serviti, di Arezzo; à M. Auguste dei Conti Gori, di Siena; Les accessits pour cette section ont été distribués au prince Demidoff; au chevalier G. dei Pazzi, de Florence; à M. G. Sestini, delle Valichelle. La race chevaline (meticce domestiche) n'a point été négligée. On voit, en tête, figurer Sultan, fils de Chérif et de Sultana, née de père arabe et de mère indigène, élevée à la ferme de l'Alberese, appartenant au domaine privé du grandduc. Ici la section va devenir encore moins exigeante pour les types. Tous les prix qui suivent ont été donnés aux races ou sous-races provenant de pères étrangers. Les prix et accessits ont été remis 1° à l'inspecteur des propriétés domaniales de l'Alberese, M. Pitti Spini ; 2° à celui des mêmes possessions royales de la race de Pise, M. Barchini; 3° au chevalier prieur Guido Giuntini ; 4° au chevalier Sergardi, de Sienne; 5° à Mme Vittoria, vedova degli Albizzi ; 6° le dernier accessit a été donné à la ferme royale d'Acquaviva, in Val di Chiana, pour l'exposition d'un baudet brun, de deux ans. Les races porcines, ovines et les volatiles, ont eu également leurs récompenses. On voit les possessions de l'État et les domaines privés de S. A. I. et R., en Maremme et ailleurs, figurer encore en tête des récompenses; cette persistance dénote chez le souverain une
Ici la section va devenir encore moins exigeante pour les types. Tous les prix qui suivent ont été donnés aux races ou sous-races provenant de pères étrangers. Les prix et accessits ont été remis 1° à l'inspecteur des propriétés domaniales de l'Alberese, M. Pitti Spini ; 2° à celui des mêmes possessions royales de la race de Pise, M. Barchini; 3° au chevalier prieur Guido Giuntini ; 4° au chevalier Sergardi, de Sienne; 5° à Mme Vittoria, vedova degli Albizzi ; 6° le dernier accessit a été donné à la ferme royale d'Acquaviva, in Val di Chiana, pour l'exposition d'un baudet brun, de deux ans. Les races porcines, ovines et les volatiles, ont eu également leurs récompenses. On voit les possessions de l'État et les domaines privés de S. A. I. et R., en Maremme et ailleurs, figurer encore en tête des récompenses; cette persistance dénote chez le souverain une heureuse disposition à perpétuer l'exemple qu'il a donné à ses sujets par ses magnifiques travaux agricoles, dans celles des maremmes qui s'étendent le long du littoral, depuis Livourne jusqu'à Civita-Vecchia. — Quant à la partie occidentale de ses États, l'intelligente population du Pietra Santino avait adopté les cultures et les industries agricoles du pays de Lucques, bien avant que ce duché-souverain fût réuni à la Toscane. Les Corsini, la Gherardesca, Rospigliosi-Pallavicini et Saint-Clemente, qui ont bien d'autres illustrations, ont encore voulu avoir celle de l'utilité au pays ; ils ont obtenu de justes et honorables distinctions. J'ai remarqué une médaille de quatrième classe, donnée à M. Gigli Giuseppe, directeur de ferme de Saint-Rossore, pour la conservation de la race des dromadaires, introduite avec succès dans les caccines sablonneuses des bords de la mer aux rives pisanes; cette race est d'un grand secours pour les transports sur ces terrains mouvants. Les machines n'ont point été négligées; elles ont eu leurs récompenses. Le professeur Pietro Cuppari a présidé la sous-section qui a désigné les lauréats. L'abbé Raffaello Lambruschini a été en tête des concurrents; le comte de Cambray-Digny a suivi, ainsi que le marquis Luigi Ridolfi, fils de votre zélé correspondant, et
industries agricoles du pays de Lucques, bien avant que ce duché-souverain fût réuni à la Toscane. Les Corsini, la Gherardesca, Rospigliosi-Pallavicini et Saint-Clemente, qui ont bien d'autres illustrations, ont encore voulu avoir celle de l'utilité au pays ; ils ont obtenu de justes et honorables distinctions. J'ai remarqué une médaille de quatrième classe, donnée à M. Gigli Giuseppe, directeur de ferme de Saint-Rossore, pour la conservation de la race des dromadaires, introduite avec succès dans les caccines sablonneuses des bords de la mer aux rives pisanes; cette race est d'un grand secours pour les transports sur ces terrains mouvants. Les machines n'ont point été négligées; elles ont eu leurs récompenses. Le professeur Pietro Cuppari a présidé la sous-section qui a désigné les lauréats. L'abbé Raffaello Lambruschini a été en tête des concurrents; le comte de Cambray-Digny a suivi, ainsi que le marquis Luigi Ridolfi, fils de votre zélé correspondant, et qui s'applique, comme son père, à être utile au pays. — Puis sont venus : le marquis Lorenzo Genori, et MM. Ciapetti, Cosimini, Siemoni, le marquis Ginori Lisci, la fonderie de Follonica, l'académie della valle Tiberina ; MM. Berte, Carega et Tossizza, propriétaires dans les collines livournaises. J'ai réservé pour la fin de cette division un nom connu et estimé de tout le Pietra Santino, c'est celui de CARLI. Le chevalier Carli, père de deux fils pleins d'intelligence, leur a laissé, avec l'honorabilité qu'il avait comme gonfalonier de Pietra Santa, le goût de l'agriculture et l'envie d'étendre, en la perfectionnant, l'industrie agricole de cette belle et riche province de la Toscane. MM. Francesco et Cosimo Carli sont toujours en tête de toutes les améliorations du Pietra Santino, et on n'est point étonné de voir leur nom figurer dans des récompenses si bien méritées. Dans un chapitre réservé aux diverses machines construites en France, en Prusse, en Angleterre, importées, reproduites ou modifiées, mais utilement employées en Toscane, on voit figurer le nom de M. Vegny, très-habile ingénieur, qui a aussi dirigé les mines de plomb argentifère de Seravezza, comme M. l'avocat Giuseppe Santini a dirigé habilement celles du mercure, qui en
la fin de cette division un nom connu et estimé de tout le Pietra Santino, c'est celui de CARLI. Le chevalier Carli, père de deux fils pleins d'intelligence, leur a laissé, avec l'honorabilité qu'il avait comme gonfalonier de Pietra Santa, le goût de l'agriculture et l'envie d'étendre, en la perfectionnant, l'industrie agricole de cette belle et riche province de la Toscane. MM. Francesco et Cosimo Carli sont toujours en tête de toutes les améliorations du Pietra Santino, et on n'est point étonné de voir leur nom figurer dans des récompenses si bien méritées. Dans un chapitre réservé aux diverses machines construites en France, en Prusse, en Angleterre, importées, reproduites ou modifiées, mais utilement employées en Toscane, on voit figurer le nom de M. Vegny, très-habile ingénieur, qui a aussi dirigé les mines de plomb argentifère de Seravezza, comme M. l'avocat Giuseppe Santini a dirigé habilement celles du mercure, qui en sont voisines. Ces deux Toscans distingués se livrent à tous les genres d'améliorations agricoles avec l'intelligence qui les caractérise. M. Vegny a reçu une distinction pour son briseur d'Olives (frantojo), d'après un bon modèle français. La pâle oléifère s'y triture plus facilement, et la production de l'huile en est plus rapide et plus limpide. Le jour où Dieu fera cesser les six années de calamités qui pèsent sur les plus beaux vignobles de la Toscane, et particulièrement sur ceux du Pietra Santino, on verra renaître l'aisance chez les vignerons qui sont ruinés, et dont quelques-uns, désespérés, ont arraché leurs Vignes pour remplacer cette culture par celle des céréales et des Pommes de terre. Le chevalier Amédée Digerini, leur beau-frère, l'un des plus grands propriétaires du Pietra Santino, et gonfalonier de Pietra Santa, est non seulement un littérateur distingué, mais un habile agriculteur. Le frantojo de la maison Carli est aussi fort bon, et l'huile qui en sort est bien digne de l'ancien pays lucquois, où l'huile est incomparablement la meilleure de toute l'Italie. En attendant ce bienfait de la Providence, M. le professeur Paolo Savi a fait exposer, par M. Mariotti, un soufflet à soufrer, modifié sur ceux de France,
rapide et plus limpide. Le jour où Dieu fera cesser les six années de calamités qui pèsent sur les plus beaux vignobles de la Toscane, et particulièrement sur ceux du Pietra Santino, on verra renaître l'aisance chez les vignerons qui sont ruinés, et dont quelques-uns, désespérés, ont arraché leurs Vignes pour remplacer cette culture par celle des céréales et des Pommes de terre. Le chevalier Amédée Digerini, leur beau-frère, l'un des plus grands propriétaires du Pietra Santino, et gonfalonier de Pietra Santa, est non seulement un littérateur distingué, mais un habile agriculteur. Le frantojo de la maison Carli est aussi fort bon, et l'huile qui en sort est bien digne de l'ancien pays lucquois, où l'huile est incomparablement la meilleure de toute l'Italie. En attendant ce bienfait de la Providence, M. le professeur Paolo Savi a fait exposer, par M. Mariotti, un soufflet à soufrer, modifié sur ceux de France, qui paraît réunir des avantages incontestables, soit pour sa simplicité, soit pour l'économie, soit pour la manière dont il distribue le soufre sur le Raisin malade. Ce perfectionnement a eu un prix de quatrième classe. La troisième section a récompensé tous les produits remarquables de la terre. La production des grains a été fortement encouragée; et les possessions royales, soit de Casentino, soit de Saint-Rossore, ont encore obtenu d'ouvrir la marche des perfectionnements récompensés. Le comte de la Gherardesca, qu'on aime à citer, le prince Rospigliosi, les comtes Chigi, Cambray, et les propriétés des princes Corsini, suivent à leur honorable rang. Cinquante-huit variétés de légumes, provenant de vingt-sept localités, ont aussi été exposées ; les mêmes noms que ci-dessus s'y font encore remarquer. Les fourrages artificiels, les farines et fécules, les fruits secs, les tubercules, les graines oléagineuses, les substances employées dans les arts, enfin les échantillons de soie produite en Toscane, ont été honorablement nommés. Nous arrivons à la sous-section chargée du rapport sur les huiles, les vins, les boissons fermentées, etc. Quatre-vingt-dix-huit échantillons d'huile d'olive ont été présentés, et c'est là qu'on remarque que de toute la Toscane, c'est encore le territoire touchant l'ancien pays lucquois qui obtient
grains a été fortement encouragée; et les possessions royales, soit de Casentino, soit de Saint-Rossore, ont encore obtenu d'ouvrir la marche des perfectionnements récompensés. Le comte de la Gherardesca, qu'on aime à citer, le prince Rospigliosi, les comtes Chigi, Cambray, et les propriétés des princes Corsini, suivent à leur honorable rang. Cinquante-huit variétés de légumes, provenant de vingt-sept localités, ont aussi été exposées ; les mêmes noms que ci-dessus s'y font encore remarquer. Les fourrages artificiels, les farines et fécules, les fruits secs, les tubercules, les graines oléagineuses, les substances employées dans les arts, enfin les échantillons de soie produite en Toscane, ont été honorablement nommés. Nous arrivons à la sous-section chargée du rapport sur les huiles, les vins, les boissons fermentées, etc. Quatre-vingt-dix-huit échantillons d'huile d'olive ont été présentés, et c'est là qu'on remarque que de toute la Toscane, c'est encore le territoire touchant l'ancien pays lucquois qui obtient la première distinction (nei monti dei Bagni Saint-Giuliani). Ce qui est plus extraordinaire, c'est de voir le territoire de la jolie petite ville de Viareggio, malgré sa proximité de la mer (ad onta della sua esposizione in prossimità dei mare), obtenir une distinction pour l'excellence de son huile. Quant à la récompense décernée à don Canonico Giorgio di Pietra Sauta pour la qualité supérieure de l'huile du Pictra Santino, elle ne peut surprendre que ceux qui ne connaissent pas cet éden de la Toscane, qui est adossé à l'industrieuse ville de Seravezza, surnommée la petite Suisse de l'Italie. J'ai un grand plaisir à citer le chevalier Ubaldino Peruzzi et son frère Cosimo, qui, très jeunes, avaient déjà les penchants utiles de leur père, l'ancien gonfalonier de Florence. Nous retrouvons encore dans les prix décernés par cette sous-section les noms de Gherardesca, du comte Mario degli Alberti, du marquis Torrigiani, de Piccardi Giuseppe, etc., etc. Les vins secs, si rares dans la plus grande partie de l'Italie, ont été fortement encouragés. La sous-section a cité avec éloge M. Dupony pour la clarification facile de ses vins par un filtre à charbon qui n'altère en rien sa force. Enfin on s'est occupé
la récompense décernée à don Canonico Giorgio di Pietra Sauta pour la qualité supérieure de l'huile du Pictra Santino, elle ne peut surprendre que ceux qui ne connaissent pas cet éden de la Toscane, qui est adossé à l'industrieuse ville de Seravezza, surnommée la petite Suisse de l'Italie. J'ai un grand plaisir à citer le chevalier Ubaldino Peruzzi et son frère Cosimo, qui, très jeunes, avaient déjà les penchants utiles de leur père, l'ancien gonfalonier de Florence. Nous retrouvons encore dans les prix décernés par cette sous-section les noms de Gherardesca, du comte Mario degli Alberti, du marquis Torrigiani, de Piccardi Giuseppe, etc., etc. Les vins secs, si rares dans la plus grande partie de l'Italie, ont été fortement encouragés. La sous-section a cité avec éloge M. Dupony pour la clarification facile de ses vins par un filtre à charbon qui n'altère en rien sa force. Enfin on s'est occupé de la silviculture et de l'arboriculture, grande nécessité pour les pays méridionaux. Indépendamment de l'utilité des forêts, des arbres épars, des arbres fruitiers, dont la section a encouragé toutes les améliorations, comme tous les essais, on éprouve une vive satisfaction à voir les savants d'Italie préconiser même les arbres et arbustes d'ornement, comme développement du beau ou de l'agréable, qui rentre, disent-ils avec raison, dans de certaines conditions du bien-être public. Cette œuvre consciencieuse se termine par le discours du président du conseil des ministres de Toscane, qui, s'il est, jusqu'à présent, opposé aux voies ferrées et à quelques sages et judicieuses mesures financières qui ont créé ou étendu le crédit des principales puissances de l'Europe, paraît, au moins, voir avec moins de défiance les efforts de l'agriculture. Je propose à la Société d'écrire une lettre de remercîment à notre honorable correspondant le marquis Cosimo Ridolfi. Rapport, fait par M. POMMIER, sur les récoltes de 1857. Le dossier des lettres que nos correspondants nous ont adressées sur les récoltes de 1857 ne contient jusqu'ici que trente-cinq lettres, parmi lesquelles vingt datées du mois de janvier au 30 juin, et qui, par conséquent, ne peuvent nous présenter, aujourd'hui, que des données