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le sol et le climat en rendent la culture avantageuse, elles doivent occuper un terrain à part, ainsi que fait, dans la ferme dont il est question, la lande à piler, qui dure dix ou douze ans, et peut fournir chaque hiver une coupe abondante, équivalente à deux ou trois coupes d'un terrain égal en trèfle, qu'elle égale pour la qualité. Des expériences multipliées ont prouvé que le colza est la plante qui fournit le plus tôt du fourrage; il commence à monter en graine dans ce pays (Morbihan) vers la mi-mars, époque précise où la lande cesse d'être bonne à piler. Le temps que les tiges de cette espèce de choux continuent d'être assez tendres pour que les bestiaux les mangent avec plaisir, ne dure guère que quinze jours; reste entre deux un long intervalle jusqu'aux trèfles. CO corrige # Engraisse et Sarclé : Fais ce que tu voudras de plus LES terres ont besoin de repos Qu'autant qu'on manque de moyens d'engrais suffisants pour les entretenir dans un état de culture qui puisse fournir une végétation constamment forte Un jardin potager n'est point soumis aux jachères et cependant il fournit constamment une végétation qui serait trop forte pour la culture des grains On a donc pensé qu'en concentrant sur une moindre surface tous ses moyens d'amendement, on en laisserait davantage en fourrage et en pâturage; qu'on accroîtrait par-là considérablement la branche de revenu, que constituent les bestiaux; qu'on augmenterait proportionnellement les engrais; qu'enfin, cette culture ainsi concentrée serait moins dispendieuse, en ce qu'il en coûterait moins pour bien labourer et sarcler une petite étendue qu'une grande, et que pourtant les récoltes qui proviendraient de cette moindre étendue surpasseraient encore celles qui proviendraient d'une étendue plus considérable, moins bien cultivée, la variété des cultures et le surplus d'amendement suppléant avec avantage le repos des jachères. L'expérience a pleinement confirmé cette supposition. La proportion de terrain que l'on voudrait destiner, dans une ferme, à produire des pâturages et fourrages, dépend essentiellement de la qualité de la terre qui la compose. Il est clair que, dans un sol très-fertile, il suffira
la culture des grains On a donc pensé qu'en concentrant sur une moindre surface tous ses moyens d'amendement, on en laisserait davantage en fourrage et en pâturage; qu'on accroîtrait par-là considérablement la branche de revenu, que constituent les bestiaux; qu'on augmenterait proportionnellement les engrais; qu'enfin, cette culture ainsi concentrée serait moins dispendieuse, en ce qu'il en coûterait moins pour bien labourer et sarcler une petite étendue qu'une grande, et que pourtant les récoltes qui proviendraient de cette moindre étendue surpasseraient encore celles qui proviendraient d'une étendue plus considérable, moins bien cultivée, la variété des cultures et le surplus d'amendement suppléant avec avantage le repos des jachères. L'expérience a pleinement confirmé cette supposition. La proportion de terrain que l'on voudrait destiner, dans une ferme, à produire des pâturages et fourrages, dépend essentiellement de la qualité de la terre qui la compose. Il est clair que, dans un sol très-fertile, il suffira que la ferme puisse nourrir ce qu'il faut de bétail pour la bien manoeuvrer. Dans cette hypothèse, la totalité de la ferme devra être soumise à un système unique d'assolement. Il est clair aussi que, plus le terrain que l'on exploite est médiocre, plus il faut y élever et nourrir de bétail, afin de se procurer des fumiers plus abondants. C'est à chaque cultivateur à déterminer, d'après son expérience et la connaissance de son terrain, quelle doit être cette proportion; il suffit de dire qu'il devra concentrer sa culture, jusqu'à ce que celle de la portion soignée soit portée au plus haut degré de perfection possible. Dans ce dernier cas, la quantité de bétail surpassant la proportion ordinaire avec les grains, les pailles seraient insuffisantes pour fournir une ample litière; pour y suppléer, on ne saurait trop recommander la culture du genêt, plante trop peu connue, que son utilité dans l'économie rurale devrait faire classer parmi les plus avantageuses à cultiver, qui fournit aux bestiaux un ombrage salutaire pendant la dépaissance, aux pâturages une fraîcheur qui les vivifie, au cultivateur un abondant et excellent combustible, aux étables une ample litière, et à la culture des fumiers d'une qualité supérieure. Il
de bétail, afin de se procurer des fumiers plus abondants. C'est à chaque cultivateur à déterminer, d'après son expérience et la connaissance de son terrain, quelle doit être cette proportion; il suffit de dire qu'il devra concentrer sa culture, jusqu'à ce que celle de la portion soignée soit portée au plus haut degré de perfection possible. Dans ce dernier cas, la quantité de bétail surpassant la proportion ordinaire avec les grains, les pailles seraient insuffisantes pour fournir une ample litière; pour y suppléer, on ne saurait trop recommander la culture du genêt, plante trop peu connue, que son utilité dans l'économie rurale devrait faire classer parmi les plus avantageuses à cultiver, qui fournit aux bestiaux un ombrage salutaire pendant la dépaissance, aux pâturages une fraîcheur qui les vivifie, au cultivateur un abondant et excellent combustible, aux étables une ample litière, et à la culture des fumiers d'une qualité supérieure. Il est donc à propos d'avoir dans une ferme, de la nature de ces dernières, deux grandes divisions: l'une formant un assolement destiné à produire des grains, des trèfles, et des légumes; l'autre, destinée à produire des genêts et des pâturages. Avant d'exposer un plan quelconque d'assolement régulier, il paraît nécessaire de parler des fourrages tant d'été que d'hiver; ce qui va, en être dit est fondé sur des essais comparatifs, répétés pendant cinq années dans un terrain médiocre. Le choix qu'on a fait de ceux qu'on va recommander, a été déterminé par la faculté d'en intercaler la culture entre les récoltes les plus hâtives d'une année, et les semailles les plus tardives de l'année suivante, autant que par leur qualité et les époques de leur culture; le succès pour le but qu'on s'en proposait a été complet. Le temps le plus difficile à passer pour les bestiaux, est celui qui s'écoule entre l'époque où l'on ferme les prairies, et celle où l'on fauche les prairies artificielles, c'est-à-dire, depuis la mi-février jusqu'au commencement de mai : pendant cet intervalle, si l'on n'a pas de fortes provisions de fourrages secs, les bestiaux pâtissent. Mais, dans aucun cas, rien ne peut remplacer pour
de parler des fourrages tant d'été que d'hiver; ce qui va, en être dit est fondé sur des essais comparatifs, répétés pendant cinq années dans un terrain médiocre. Le choix qu'on a fait de ceux qu'on va recommander, a été déterminé par la faculté d'en intercaler la culture entre les récoltes les plus hâtives d'une année, et les semailles les plus tardives de l'année suivante, autant que par leur qualité et les époques de leur culture; le succès pour le but qu'on s'en proposait a été complet. Le temps le plus difficile à passer pour les bestiaux, est celui qui s'écoule entre l'époque où l'on ferme les prairies, et celle où l'on fauche les prairies artificielles, c'est-à-dire, depuis la mi-février jusqu'au commencement de mai : pendant cet intervalle, si l'on n'a pas de fortes provisions de fourrages secs, les bestiaux pâtissent. Mais, dans aucun cas, rien ne peut remplacer pour eux l'usage d'une portion de leur nourriture en fourrages verts, qui, mêlés avec les secs, les rafraîchissent et les maintiennent en bon état : c'est avec grande raison que la Société centrale d'agriculture encourage à chercher des fourrages hâtifs. Dans la ci-devant Bretagne, la lande (ajonc ou genêt épineux), pilée, offre un fourrage vert excellent, d'un usage assez généralement répandu, qui a l'avantage de venir dans toute espèce de terrain, et qui dure tout l'hiver. Il ne va guère plus loin que l'équinoxe de mars. La sève qui y monte alors le rend amer, et les bestiaux qui en étaient avides jusqu'alors n'en veulent plus. C'est donc depuis cette époque qu'il était nécessaire d'y suppléer par des moyens qui conduisent jusqu'aux trèfles; car il faut observer que, dans ce pays, après de nombreuses expériences, diversifiées de vingt façons, et beaucoup de frais, il a fallu renoncer aux sainfoins et luzernes. D'ailleurs, le temps que ces plantes occupent la terre les exclut d'un système d'assolement régulier; dans les pays où le sol et le climat en rendent la culture avantageuse, elles doivent occuper un terrain à part, ainsi que fait, dans la ferme dont il est question, la lande à piler,
offre un fourrage vert excellent, d'un usage assez généralement répandu, qui a l'avantage de venir dans toute espèce de terrain, et qui dure tout l'hiver. Il ne va guère plus loin que l'équinoxe de mars. La sève qui y monte alors le rend amer, et les bestiaux qui en étaient avides jusqu'alors n'en veulent plus. C'est donc depuis cette époque qu'il était nécessaire d'y suppléer par des moyens qui conduisent jusqu'aux trèfles; car il faut observer que, dans ce pays, après de nombreuses expériences, diversifiées de vingt façons, et beaucoup de frais, il a fallu renoncer aux sainfoins et luzernes. D'ailleurs, le temps que ces plantes occupent la terre les exclut d'un système d'assolement régulier; dans les pays où le sol et le climat en rendent la culture avantageuse, elles doivent occuper un terrain à part, ainsi que fait, dans la ferme dont il est question, la lande à piler, qui dure dix ou douze ans, et peut fournir chaque hiver une coupe abondante, équivalente à deux ou trois coupes d'un terrain égal en trèfle, qu'elle égale pour la qualité. Des expériences multipliées ont prouvé que le colza est la plante qui fournit le plus tôt du fourrage; il commence à monter en graine dans ce pays (Morbihan) vers la mi-mars, époque précise où la lande cesse d'être bonne à piler. Le temps que les tiges de cette espèce de choux continuent d'être assez tendres pour que les bestiaux les mangent avec plaisir, ne dure guère que quinze jours; reste entre deux un long intervalle jusqu'aux trèfles. CO corrige # END # Les blés montés et mêlés des différentes espèces de vetch en remplissent bien une partie, mais ils ne sont pas encore bons lorsque le coléthel cesse de l'être. D'ailleurs, le chaume de ces blés rend la terre difficile à cultiver, et ne permet pas qu'on puisse y donner sur-le-champ des labours soignés à la charrue. Les différentes espèces de navets, ou turnips en anglais, qui sont larges et plats, sont ceux qui montent à graine les premiers (vers la fin de mars); Ceux connus en Bretagne sous le
à monter en graine dans ce pays (Morbihan) vers la mi-mars, époque précise où la lande cesse d'être bonne à piler. Le temps que les tiges de cette espèce de choux continuent d'être assez tendres pour que les bestiaux les mangent avec plaisir, ne dure guère que quinze jours; reste entre deux un long intervalle jusqu'aux trèfles. CO corrige # END # Les blés montés et mêlés des différentes espèces de vetch en remplissent bien une partie, mais ils ne sont pas encore bons lorsque le coléthel cesse de l'être. D'ailleurs, le chaume de ces blés rend la terre difficile à cultiver, et ne permet pas qu'on puisse y donner sur-le-champ des labours soignés à la charrue. Les différentes espèces de navets, ou turnips en anglais, qui sont larges et plats, sont ceux qui montent à graine les premiers (vers la fin de mars); Ceux connus en Bretagne sous le nom de navets de Sèvre, qui sont très gros et très longs, montent ensuite (vers les premiers jours d'avril); et enfin les navets de Suède, ou rutabagas, montent les derniers (vers la mi-avril), et durent jusqu'aux premiers trèfles. La lande pilée, le colza, les navets et le rutabaga, offrent donc une succession non interrompue de fourrages verts, depuis le commencement de l'hiver jusqu'aux coupes abondantes de trèfle. L'intercalation des trois dernières de ces plantes (la lande à piler se cultivant à part) dans le plan d'assolement, sans déranger les sols, ni diminuer la quantité de celles occupées par les grains, devenait donc un objet du plus grand intérêt; mais ce plan devait être calculé de façon qu'aucune de ces plantes ne se succédait dans le même terrain, à des périodes plus rapprochées que tous les trois ans, parce que les colza et navets, ainsi que tous les choux, sont sujets à marcotter lorsqu'on leur fait occuper le même terrain avant la révolution de trois ans. Ces plantes ne sont pas à l'abri d'un hiver très rigoureux, mais les blés eux-mêmes y succombent, quoique plus tard peut-être; et des gelées de douze degrés au-dessous de zéro ont eu lieu sans faire
une succession non interrompue de fourrages verts, depuis le commencement de l'hiver jusqu'aux coupes abondantes de trèfle. L'intercalation des trois dernières de ces plantes (la lande à piler se cultivant à part) dans le plan d'assolement, sans déranger les sols, ni diminuer la quantité de celles occupées par les grains, devenait donc un objet du plus grand intérêt; mais ce plan devait être calculé de façon qu'aucune de ces plantes ne se succédait dans le même terrain, à des périodes plus rapprochées que tous les trois ans, parce que les colza et navets, ainsi que tous les choux, sont sujets à marcotter lorsqu'on leur fait occuper le même terrain avant la révolution de trois ans. Ces plantes ne sont pas à l'abri d'un hiver très rigoureux, mais les blés eux-mêmes y succombent, quoique plus tard peut-être; et des gelées de douze degrés au-dessous de zéro ont eu lieu sans faire périr les colza: peu d'hivers passent ce degré de froid; et les navets, surtout le rutabaga, résistent encore bien plus. Cependant, la possibilité de les voir périr rend nécessaire de se précautionner contre cette chance éventuelle; c'est à quoi obéit la pomme de terre, plante si précieuse sous tous les rapports, ressource incalculable dans des temps de disette, et d'une utilité notable dans tous les temps. Il est donc important que le plan d'assolement soit calculé de manière à fournir à la pomme de terre une portion notable de ses sols. Il est nécessaire aussi que les terres destinées aux cultures, qui exigent un état de préparation recherchée, restent libres pendant un temps convenable, afin de recevoir les labours d'entre-hivernage ou autres, qu'elles comportent; et tout cela doit être subordonné pour le choix des objets à cultiver, aux habitudes, ou aux relations commerciales du pays, afin d'assurer ou l'emploi local ou le débouché des récoltes. On regarde donc comme une chose impossible, de déterminer dans le système général de culture qu'on recommande ici, un assolement qui soit bon indistinctement pour tous les pays. Chaque cultivateur doit d'abord considérer quels sont les objets avantageux pour lui à cultiver; quelle est dans
rapports, ressource incalculable dans des temps de disette, et d'une utilité notable dans tous les temps. Il est donc important que le plan d'assolement soit calculé de manière à fournir à la pomme de terre une portion notable de ses sols. Il est nécessaire aussi que les terres destinées aux cultures, qui exigent un état de préparation recherchée, restent libres pendant un temps convenable, afin de recevoir les labours d'entre-hivernage ou autres, qu'elles comportent; et tout cela doit être subordonné pour le choix des objets à cultiver, aux habitudes, ou aux relations commerciales du pays, afin d'assurer ou l'emploi local ou le débouché des récoltes. On regarde donc comme une chose impossible, de déterminer dans le système général de culture qu'on recommande ici, un assolement qui soit bon indistinctement pour tous les pays. Chaque cultivateur doit d'abord considérer quels sont les objets avantageux pour lui à cultiver; quelle est dans l'année l'époque où on les sème, celle où on les récolte, et calculer la révolution périodique qui lui fournira la plus grande quantité de produits réunie à l'intercalation de la culture des colza, navets et rutabagas. Dans le pays où est située la ferme soumise à l'assolement qu'on va proposer pour exemple, les habitudes locales offrent un débouché indéfini au sarrasin, qui n'est que trois mois en terre, et se sème en juin, époque qui donne une grande latitude pour récolter les navets et rutabagas en vert; il peut être remplacé par le maïs, le millet, etc., selon les habitudes locales, ou bien par la betterave. Le froment de mars est aussi très recherché dans ce pays; il exige des labours d'entre-hivernage. L'orge et l'avoine y entrent pour peu dans la consommation; ces grains doivent cependant occuper une place dans l'assolement par l'usage dont ils sont pour les chevaux, et aussi un peu pour les hommes. Il est à remarquer que l'orge et le froment de mars sont les deux espèces de grains avec lesquelles le trèfle vient le mieux, ce qui rend nécessaire d'astreindre l'assolement à faire coïncider les retours périodiques de l'un, ou l'autre de ces grains avec
pour exemple, les habitudes locales offrent un débouché indéfini au sarrasin, qui n'est que trois mois en terre, et se sème en juin, époque qui donne une grande latitude pour récolter les navets et rutabagas en vert; il peut être remplacé par le maïs, le millet, etc., selon les habitudes locales, ou bien par la betterave. Le froment de mars est aussi très recherché dans ce pays; il exige des labours d'entre-hivernage. L'orge et l'avoine y entrent pour peu dans la consommation; ces grains doivent cependant occuper une place dans l'assolement par l'usage dont ils sont pour les chevaux, et aussi un peu pour les hommes. Il est à remarquer que l'orge et le froment de mars sont les deux espèces de grains avec lesquelles le trèfle vient le mieux, ce qui rend nécessaire d'astreindre l'assolement à faire coïncider les retours périodiques de l'un, ou l'autre de ces grains avec ceux du trèfle. Dans les pays où le lin de mai vient bien, on peut le semer en place du sarrasin et faire coïncider avec les années de sa culture les retours du trèfle, comme aussi remplacer alors la sole destinée à l'orge par du chanvre. Tout, on le répète, dépend des espèces de culture que les débouchés, les habitudes locales, le sol et le climat rendent les plus avantageuses. Toutes ces données appréciées pour la ferme dont il est ici question, on verra qu'on n'a pu choisir un assolement qui fournisse la plus grande intensité possible de produits, qu'en le faisant duodécennal, tel qu'il est dans le tableau ci-annexé; assolement dans lequel un tiers de la surface du terrain se trouve habituellement en froment, un autre tiers en orge, avoine ou sarrasin, un sixième en trèfle et un autre sixième en pommes de terre; outre qu'il fournit, sur un quart de cette surface, trois récoltes, intercalées de colza, navets et rutabagas. Il est à propos de dire un mot sur les procédés de culture que cet assolement comporte. 1) Dans les fermes où l'on manque de prairies naturelles, on peut laisser les sols sous trèfle en porter deux années
dépend des espèces de culture que les débouchés, les habitudes locales, le sol et le climat rendent les plus avantageuses. Toutes ces données appréciées pour la ferme dont il est ici question, on verra qu'on n'a pu choisir un assolement qui fournisse la plus grande intensité possible de produits, qu'en le faisant duodécennal, tel qu'il est dans le tableau ci-annexé; assolement dans lequel un tiers de la surface du terrain se trouve habituellement en froment, un autre tiers en orge, avoine ou sarrasin, un sixième en trèfle et un autre sixième en pommes de terre; outre qu'il fournit, sur un quart de cette surface, trois récoltes, intercalées de colza, navets et rutabagas. Il est à propos de dire un mot sur les procédés de culture que cet assolement comporte. 1) Dans les fermes où l'on manque de prairies naturelles, on peut laisser les sols sous trèfle en porter deux années consécutives; ici, où l'on a beaucoup de foin, on préfère qu'elles n'en portent qu'un an, à cause de la plus grande facilité à les remettre ultérieurement en labour et pour éviter que l'herbe s'y incorne, ce qui les rendrait plus difficiles à nettoyer. Les colats et navets doivent être semés sur les chaumes d'avoine ou de froment, et immédiatement après la récolte; ces plantes demandent un état de labour recherché, si l'on veut les avoir belles; il faut donc, aussitôt que les blés sont enlevés, engraisser fortement les sols qui sont destinés à ces plantes, leur donner coup sur coup deux ou trois labours profonds et soignés, et les ensemencer avant le 1er. de septembre, ou au plus tard avant le 20. On a semé cependant des colats aussi tard que l'équinoxe de septembre, et ils ont réussi; mais ils ont monté plus tard que ceux semés les premiers jours du même mois dans le même terrain, et le plus grand avantage du colat est d'être très hâtif. Pour le rutabaga, on peut attendre plus tard, attendu qu'il est moins essentiel de le récolter de bonne heure au printemps suivant. Quant à ces labours, on y procède avec grand succès
sur les chaumes d'avoine ou de froment, et immédiatement après la récolte; ces plantes demandent un état de labour recherché, si l'on veut les avoir belles; il faut donc, aussitôt que les blés sont enlevés, engraisser fortement les sols qui sont destinés à ces plantes, leur donner coup sur coup deux ou trois labours profonds et soignés, et les ensemencer avant le 1er. de septembre, ou au plus tard avant le 20. On a semé cependant des colats aussi tard que l'équinoxe de septembre, et ils ont réussi; mais ils ont monté plus tard que ceux semés les premiers jours du même mois dans le même terrain, et le plus grand avantage du colat est d'être très hâtif. Pour le rutabaga, on peut attendre plus tard, attendu qu'il est moins essentiel de le récolter de bonne heure au printemps suivant. Quant à ces labours, on y procède avec grand succès ainsi qu'il suit : d'abord, un labour à la charrue, ensuite la herse à dents de fer, en se servant de l'instrument dont la figure est jointe à ce mémoire, et des effets duquel on ne saurait trop s'applaudir. Cet assolement principal doit embrasser les meilleures terres de la ferme; c'est sur elles que devront se concentrer les soins et les moyens d'amendement, de manière à les porter au plus haut degré possible de préparation, et surtout de netteté; car il ne fut jamais donné à un agriculteur de précepte plus sage que celui contenu dans ce mot de répertoire : "friper". C'est à cela que tant de bras de femmes et d'enfants, tendus pour implorer la pitié du riche, devraient être employés par lui pour tripler les produits utiles des terres; qui s'épuisent à nourrir des plantes malfaisantes, faites de ce soin, elles s'y propagent à l'infini et les infectent pour plusieurs années. On estime, qu'une des principales causes de la stérilité en 1811, a été l'excessive quantité de mauvaises herbes dont l'humidité de cette année a déterminé la germination. Une fois un terrain bien nettoyé, l'entretien en cet état est peu dispendieux; quant aux moyens de l'y mettre