jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Rhône. — Renvoyé, comme sa précédente communication sur le même sujet, à la même section. M. Lachaume, ex-jardinier en chef de la colonie agricole de Petit-Bourg, offre un exemplaire de l'ouvrage qu'il vient de publier sous le titre de Méthode élémentaire pour tailler et conduire soi-même les Pêchers en espaliers. Il exprime le désir que la Société s'en fasse rendre compte. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. Muller, professeur de botanique et d'agriculture, à Deventer (Hollande), transmet, avec prière de les offrir à la Société, plusieurs articles extraits d'un recueil hollandais dont il est le rédacteur en chef; ces différents articles portent les titres suivants : Recherches chimiques, exécutées dans le laboratoire académique de Tharandt, pour la silviculture et l'agriculture, par le docteur A. Stoeckhardt. Examen des plantes culturales de l'année 1852, sous le rapport de leur richesse en azote et en principes minéraux, ainsi qu'en parties végétales (substance végétale). Action des différentes fumures sur les cultures, ou comment se sont comportées les plantes relativement à différentes fumures. Essais de culture, dans des débris de tourbe. Projet d'une école d'agriculture modèle, à Deventer, offert au conseil de cette ville par le professeur Muller. M. Gallon, président de la Société des ingénieurs civils, à Paris, remercie la Société d'avoir consenti à l'échange du Bulletin de ses séances avec le recueil de cette compagnie. On annonce la correspondance imprimée. Au nombre des ouvrages offerts à la Société se trouve une brochure de M. Guérin-Méneville sur la situation de l'industrie de la soie. — M. le président remercie l'honorable membre présent à la séance. M. Louis Vilmorin présente la collection de Topinambours qu'il a annoncée dans la précédente séance. Cette collection se compose de 28 variétés dont le n° 1 est l'ancienne race française, et les 27 autres sont le produit de semis faits par son père et par lui. Ces tubercules se font remarquer, en général, par la netteté et la beauté de leur forme; mais M. Vilmorin fait observer qu'ils sont, pour la plupart, inférieurs en produit brut à la race ancienne. Il a fait, au moment de l'arrachage,
Société des ingénieurs civils, à Paris, remercie la Société d'avoir consenti à l'échange du Bulletin de ses séances avec le recueil de cette compagnie. On annonce la correspondance imprimée. Au nombre des ouvrages offerts à la Société se trouve une brochure de M. Guérin-Méneville sur la situation de l'industrie de la soie. — M. le président remercie l'honorable membre présent à la séance. M. Louis Vilmorin présente la collection de Topinambours qu'il a annoncée dans la précédente séance. Cette collection se compose de 28 variétés dont le n° 1 est l'ancienne race française, et les 27 autres sont le produit de semis faits par son père et par lui. Ces tubercules se font remarquer, en général, par la netteté et la beauté de leur forme; mais M. Vilmorin fait observer qu'ils sont, pour la plupart, inférieurs en produit brut à la race ancienne. Il a fait, au moment de l'arrachage, la détermination de la densité du jus de ces variétés, ce que l'on peut, jusqu'à un certain point, considérer comme l'indice de leur qualité. Ces densités observées ont varié de 1,043, dans le n° 28, à 1,074 dans le n° 8. La race commune n° 1 donnait la densité 1,037. M. le président remercie M. Louis Vilmorin, au nom de la Société, de cette intéressante communication ; il le prie de continuer ses études et d'en faire connaître les résultats ultérieurs à la Société. M. Payen, en exprimant l'avis que la densité du jus est une assez bonne mesure de la richesse nutritive des Topinambours, désirerait que M. Vilmorin y joignît la détermination de la substance sèche ; ces deux indications, probablement d'accord, se confirmeraient l'une par l'autre. M. Pépin lit un rapport ayant pour objet de rendre compte de l'examen que M. Brongniart et lui ont fait de la caisse de produits tuberculeux envoyés de Siam, par M. de Montigny, à la Société. Il résulte de cet examen qu'une partie de ces objets étaient fortement altérés ; mais la portion qui était restée saine a été plantée par les soins de la commission et pourra donner lieu à d'utiles
M. le président remercie M. Louis Vilmorin, au nom de la Société, de cette intéressante communication ; il le prie de continuer ses études et d'en faire connaître les résultats ultérieurs à la Société. M. Payen, en exprimant l'avis que la densité du jus est une assez bonne mesure de la richesse nutritive des Topinambours, désirerait que M. Vilmorin y joignît la détermination de la substance sèche ; ces deux indications, probablement d'accord, se confirmeraient l'une par l'autre. M. Pépin lit un rapport ayant pour objet de rendre compte de l'examen que M. Brongniart et lui ont fait de la caisse de produits tuberculeux envoyés de Siam, par M. de Montigny, à la Société. Il résulte de cet examen qu'une partie de ces objets étaient fortement altérés ; mais la portion qui était restée saine a été plantée par les soins de la commission et pourra donner lieu à d'utiles expériences. M. Brongniart fait observer que M. de Montigny, d'après le catalogue qu'il a dressé, paraît croire que plusieurs de ces plantes, recueillies dans les forêts de Siam, pourront réussir dans nos forêts. L'honorable membre s'étonne que M. de Montigny n'ait pas tenu compte déjà grande différence de température qui existe entre les forêts du pays de Siam et les nôtres. Il pense que ces végétaux pourraient réussir dans nos colonies ou en France, sous châssis, ou en culture potagère faite avec des soins particuliers ; mais il ne croit nullement qu'ils puissent se cultiver en grand. M. Guérin-Méneville lit une note concernant des Blés dont il a déposé une gerbe sur le bureau et qui « proviennent, au rapport de l'honorable membre, de cinq grains qu'un ami de M. Drouillard lui avait rapportés d'Égypte, et qui avaient été pris dans un tombeau antique dont on avait fait l'ouverture en sa présence. » Ces grains, qui avaient paru très-bien conservés, ont germé et produit une belle touffe de Froment. Le Blé ainsi obtenu a été cultivé avec succès, dans plusieurs localités, par les soins de M. Drouillard, et a enfin donné les produits dont M. Guérin-Méneville présente un spécimen à
existe entre les forêts du pays de Siam et les nôtres. Il pense que ces végétaux pourraient réussir dans nos colonies ou en France, sous châssis, ou en culture potagère faite avec des soins particuliers ; mais il ne croit nullement qu'ils puissent se cultiver en grand. M. Guérin-Méneville lit une note concernant des Blés dont il a déposé une gerbe sur le bureau et qui « proviennent, au rapport de l'honorable membre, de cinq grains qu'un ami de M. Drouillard lui avait rapportés d'Égypte, et qui avaient été pris dans un tombeau antique dont on avait fait l'ouverture en sa présence. » Ces grains, qui avaient paru très-bien conservés, ont germé et produit une belle touffe de Froment. Le Blé ainsi obtenu a été cultivé avec succès, dans plusieurs localités, par les soins de M. Drouillard, et a enfin donné les produits dont M. Guérin-Méneville présente un spécimen à la Société. M. Louis Vilmorin fait observer que l'origine égyptienne attribuée à ce Blé doit être erronée, attendu que la variété de l'échantillon déposé sur le bureau appartient au nord de l'Europe. Une autre considération viendrait encore contredire l'ancienneté d'origine de ce Blé pris dans un tombeau égyptien. C'est que les momies des tombeaux égyptiens sont, comme on le sait, imprégnées de bitume. Or il est reconnu que les Blés bituminés ne germent pas. Il y a donc tout lieu de croire que les momies d'où on a extrait ces grains de Blé étaient des momies neuves. L'honorable membre fait remarquer, du reste, que son observation n'ôte rien au mérite du Blé présenté, puisqu'il ne s'agit ici que de la question d'origine. M. Bouchardat révoque également en doute l'ancienneté d'origine attribuée à ce Blé. Il a fait de nombreux essais sur des Blés anciens conservés avec beaucoup de soin dans des flacons bien bouchés ; aucun n'a germé. Ces Blés, de différentes variétés, lui avaient été remis par M. Loiseleur-Deslongchamps. M. Payen ajoute à ces observations qu'il est bien rare qu'on obtienne la germination des Froments après un intervalle de huit à dix ans ; on comprend sans peine une
les momies des tombeaux égyptiens sont, comme on le sait, imprégnées de bitume. Or il est reconnu que les Blés bituminés ne germent pas. Il y a donc tout lieu de croire que les momies d'où on a extrait ces grains de Blé étaient des momies neuves. L'honorable membre fait remarquer, du reste, que son observation n'ôte rien au mérite du Blé présenté, puisqu'il ne s'agit ici que de la question d'origine. M. Bouchardat révoque également en doute l'ancienneté d'origine attribuée à ce Blé. Il a fait de nombreux essais sur des Blés anciens conservés avec beaucoup de soin dans des flacons bien bouchés ; aucun n'a germé. Ces Blés, de différentes variétés, lui avaient été remis par M. Loiseleur-Deslongchamps. M. Payen ajoute à ces observations qu'il est bien rare qu'on obtienne la germination des Froments après un intervalle de huit à dix ans ; on comprend sans peine une circonstance qui s'y oppose. Le cotylédon renferme une matière grasse en si grande abondance, qu'elle en forme environ les soixante centièmes ; or cette substance oléagineuse rancit en quelques années et altère l'embryon. D'ailleurs les grains réellement extraits des anciennes enveloppes de momies étaient transformés en une matière brune d'apparence carbonisée, mais, en réalité, composée de produits d'altération profonde analogues à ceux de la tourbe. Tous ces Blés, extraits de momies d'Égypte, proviennent de spéculations des Arabes qui les vendent aux voyageurs. Brongniart dit qu'il y a une vingtaine d'années, dans une réunion solennelle de savants allemands, on avait beaucoup parlé de Blés d'Égypte, d'origine très-ancienne, qui avaient donné des produits, puis il n'en a plus été question ; d'où l'honorable membre croit pouvoir conclure que cette origine n'était nullement authentique. M. Guérin-Méneville entretient ensuite la Société d'une espèce de cochenille qui vit sur les Fèves de marais et qui paraît renfermer un principe colorant très remarquable. Il désirerait que la Société pût faire mettre à sa disposition une certaine quantité de ces plantes pour les expériences qu'il se propose de poursuivre. M. le président invite M. Hardy à satisfaire au désir de M. Guérin, si cela lui est possible.
carbonisée, mais, en réalité, composée de produits d'altération profonde analogues à ceux de la tourbe. Tous ces Blés, extraits de momies d'Égypte, proviennent de spéculations des Arabes qui les vendent aux voyageurs. Brongniart dit qu'il y a une vingtaine d'années, dans une réunion solennelle de savants allemands, on avait beaucoup parlé de Blés d'Égypte, d'origine très-ancienne, qui avaient donné des produits, puis il n'en a plus été question ; d'où l'honorable membre croit pouvoir conclure que cette origine n'était nullement authentique. M. Guérin-Méneville entretient ensuite la Société d'une espèce de cochenille qui vit sur les Fèves de marais et qui paraît renfermer un principe colorant très remarquable. Il désirerait que la Société pût faire mettre à sa disposition une certaine quantité de ces plantes pour les expériences qu'il se propose de poursuivre. M. le président invite M. Hardy à satisfaire au désir de M. Guérin, si cela lui est possible. M. Chevreul donne, à cette occasion, des détails sur les diverses espèces de cochenilles et sur leurs propriétés respectives. M. le président invite M. Guérin-Méneville à continuer ses recherches sur cette question et le remercie de sa communication. M. Hardy espère pouvoir procurer de Versailles des plantes de Fèves. M. Léonce de Lavergne, au nom de la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, lit un rapport sur un mémoire de M. Adolphe Roger, propriétaire, à Riding, département de la Meurthe, concernant l'emploi comparé des bras et des machines pour les travaux de l'agriculture. La section refuse d'admettre les vues de l'auteur quant à la fâcheuse influence que l'introduction des machines exercerait sur la position des ouvriers ruraux, mais elle partage son opinion sur la nécessité d'élever, autant que possible, les salaires dans les campagnes, afin d'arrêter ou de ralentir l'émigration vers les villes. Les conclusions sont adoptées. — Le rapport sera inséré au Bulletin. Le même membre lit un rapport sur un mémoire de M. le comte de Sinety relatif à l'institution de primes agricoles à la vieillesse dans le département du Var. La section demande l'envoi de ce mémoire à M. le ministre de l'agriculture, du commerce
Léonce de Lavergne, au nom de la section d'économie, de statistique et de législation agricoles, lit un rapport sur un mémoire de M. Adolphe Roger, propriétaire, à Riding, département de la Meurthe, concernant l'emploi comparé des bras et des machines pour les travaux de l'agriculture. La section refuse d'admettre les vues de l'auteur quant à la fâcheuse influence que l'introduction des machines exercerait sur la position des ouvriers ruraux, mais elle partage son opinion sur la nécessité d'élever, autant que possible, les salaires dans les campagnes, afin d'arrêter ou de ralentir l'émigration vers les villes. Les conclusions sont adoptées. — Le rapport sera inséré au Bulletin. Le même membre lit un rapport sur un mémoire de M. le comte de Sinety relatif à l'institution de primes agricoles à la vieillesse dans le département du Var. La section demande l'envoi de ce mémoire à M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, « beaucoup plus, dit l'honorable rapporteur, pour appeler l'attention de Son Excellence sur la rareté croissante des bras dans les campagnes que pour indiquer les primes dont il s'agit comme un remède efficace. » Ces conclusions sont adoptées. Le rapport et la note de M. de Sinety seront, en outre, insérés dans le Bulletin. M. le docteur Montagne lit une note sur un Champignon parasite trouvé dans l'estomac des abeilles par M. Leuchard et décrit par M. le professeur Hoffmann, de l'université de Giessen. L'honorable membre termine ainsi sa note : « Bien que les auteurs de cette communication méritent « toute confiance, nous pensons que les faits signalés ont « encore besoin d'être vérifiés et sanctionnés par de nouvelles observations. » Ces conclusions sont adoptées. — La note de M. Montagne sera insérée au Bulletin. M. Delafond fait observer qu'il importerait de savoir, au point de vue de l'étiologie du Champignon dont il s'agit, s'il s'est produit par le fait d'un mode quelconque d'alimentation, ou s'il s'est développé spontanément. Il a observé sur la muqueuse de grands ruminants et à l'endroit des cryptes muqueuses présentant une altération analogue à celle de la fièvre typhoïde de
Sinety seront, en outre, insérés dans le Bulletin. M. le docteur Montagne lit une note sur un Champignon parasite trouvé dans l'estomac des abeilles par M. Leuchard et décrit par M. le professeur Hoffmann, de l'université de Giessen. L'honorable membre termine ainsi sa note : « Bien que les auteurs de cette communication méritent « toute confiance, nous pensons que les faits signalés ont « encore besoin d'être vérifiés et sanctionnés par de nouvelles observations. » Ces conclusions sont adoptées. — La note de M. Montagne sera insérée au Bulletin. M. Delafond fait observer qu'il importerait de savoir, au point de vue de l'étiologie du Champignon dont il s'agit, s'il s'est produit par le fait d'un mode quelconque d'alimentation, ou s'il s'est développé spontanément. Il a observé sur la muqueuse de grands ruminants et à l'endroit des cryptes muqueuses présentant une altération analogue à celle de la fièvre typhoïde de l'homme et du typhus contagieux du gros bétail, un Champignon cryptogamique dont il n'a pu déterminer parfaitement l'espèce. Les animaux avaient succombé très-rapidement à la maladie connue sous le nom de fièvre charbonneuse. L'honorable membre ajoute qu'il se développe quelquefois des cryptogames sur la peau des bêtes bovines affectées de l'herpès tonsurans et circiné, maladie qui se montre assez fréquemment à la tête des jeunes veaux encore à la mamelle et décrite sous le nom de dartre de lait, de dartre croûteuse. Cette maladie est due au Champignon cryptogamique que M. Ch. Robin a désigné sous le nom de trichophyton tonsurans. D'après des observations de MM. Lavergne et Letenneur, cette maladie peut se transmettre aux hommes par l'attouchement, le contact immédiat. Des observations analogues ont été faites sur des chevaux atteints d'herpès tonsurans. Ces chevaux ont transmis cette maladie à d'autres chevaux habitant avec eux, puis aux personnes qui les pansaient. Ces faits ont été observés par MM. Deffis et Bazin, médecins de l'hôpital Saint-Louis. Les médecins ont constaté que la maladie appelée muguet chez les enfants était déterminée par une cryptogame du genre Oïdium qu'ils ont nommée Oidium albicans. M. Delafond dit avoir fait la même observation sur le
l'herpès tonsurans et circiné, maladie qui se montre assez fréquemment à la tête des jeunes veaux encore à la mamelle et décrite sous le nom de dartre de lait, de dartre croûteuse. Cette maladie est due au Champignon cryptogamique que M. Ch. Robin a désigné sous le nom de trichophyton tonsurans. D'après des observations de MM. Lavergne et Letenneur, cette maladie peut se transmettre aux hommes par l'attouchement, le contact immédiat. Des observations analogues ont été faites sur des chevaux atteints d'herpès tonsurans. Ces chevaux ont transmis cette maladie à d'autres chevaux habitant avec eux, puis aux personnes qui les pansaient. Ces faits ont été observés par MM. Deffis et Bazin, médecins de l'hôpital Saint-Louis. Les médecins ont constaté que la maladie appelée muguet chez les enfants était déterminée par une cryptogame du genre Oïdium qu'ils ont nommée Oidium albicans. M. Delafond dit avoir fait la même observation sur le muguet des agneaux. Falsification des eaux-de-vie. M. le marquis de Dampierre a la parole pour lire un mémoire sur la falsification des eaux-de-vie de Cognac. M. le président remercie M. de Dampierre de sa communication.— Son mémoire est renvoyé à une commission composée de la section des sciences physico-chimiques agricoles et de celle d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Payen demande si M. de Dampierre pourrait procurer à la commission de l'eau-de-vie de Cognac des différents crus, dit fine champagne, champagne ordinaire et commune, dont il garantirait la pureté parfaite, et en outre, comme objet de comparaison, des échantillons d'eaux-de-vie adultérées de différentes sortes ainsi que des esprits de grains ou autres, usités pour ces mélanges. M. de Dampierre dit qu'il donnera tous les échantillons qui lui seront demandés, et qu'il pourra fournir de l'eau-de-vie de Cognac dont il garantira complètement la pureté. M. Chevreul fait observer qu'il ne faut pas perdre de vue que la science est essentiellement progressive : ce que l'on ne connaît pas aujourd'hui peut être découvert ultérieurement, et si la science actuelle est impuissante à fabriquer un produit absolument identique à un certain produit d'origine organique, comme un certain vin, une certaine eau-de-vie,
et de celle d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Payen demande si M. de Dampierre pourrait procurer à la commission de l'eau-de-vie de Cognac des différents crus, dit fine champagne, champagne ordinaire et commune, dont il garantirait la pureté parfaite, et en outre, comme objet de comparaison, des échantillons d'eaux-de-vie adultérées de différentes sortes ainsi que des esprits de grains ou autres, usités pour ces mélanges. M. de Dampierre dit qu'il donnera tous les échantillons qui lui seront demandés, et qu'il pourra fournir de l'eau-de-vie de Cognac dont il garantira complètement la pureté. M. Chevreul fait observer qu'il ne faut pas perdre de vue que la science est essentiellement progressive : ce que l'on ne connaît pas aujourd'hui peut être découvert ultérieurement, et si la science actuelle est impuissante à fabriquer un produit absolument identique à un certain produit d'origine organique, comme un certain vin, une certaine eau-de-vie, etc., etc., ce n'est pas un motif de reconnaître cette impuissance en principe. M. Chevreul, reconnaissant toutes les difficultés, dans l'état actuel de la science, d'arriver aujourd'hui à un tel résultat pour un certain vin, une certaine eau-de-vie, etc., etc. pense que, sans méconnaître le principe de la liberté industrielle, il est avantageux, au moyen d'une marque d'origine reconnue légale, et cela dans l'intérêt du producteur et dans celui du consommateur, de distinguer des produits naturels d'un bon renom de tous autres, de sorte qu'il soit défendu, par la loi, d'attribuer cette marque à tout produit d'origine différente. Il présente des considérations développées sur la question traitée par M. de Dampierre. M. Léonce de Lavergne dit que la falsification des eaux-de-vie ne paraît pas être l'objet principal à examiner par la commission, mais que la principale question est la question de bonne foi. M. le président fait observer que la commission examinera. Rapport de M. PÉPIN sur des végétaux envoyés de Siam par M. DE MONTIGNY. MESSIEURS, À la suite de la séance du 25 février 1857, M. le président a chargé MM. Brongniart et Pépin de faire l'examen d'une caisse contenant des végétaux tuberculeux provenant des forêts de Siam
il est avantageux, au moyen d'une marque d'origine reconnue légale, et cela dans l'intérêt du producteur et dans celui du consommateur, de distinguer des produits naturels d'un bon renom de tous autres, de sorte qu'il soit défendu, par la loi, d'attribuer cette marque à tout produit d'origine différente. Il présente des considérations développées sur la question traitée par M. de Dampierre. M. Léonce de Lavergne dit que la falsification des eaux-de-vie ne paraît pas être l'objet principal à examiner par la commission, mais que la principale question est la question de bonne foi. M. le président fait observer que la commission examinera. Rapport de M. PÉPIN sur des végétaux envoyés de Siam par M. DE MONTIGNY. MESSIEURS, À la suite de la séance du 25 février 1857, M. le président a chargé MM. Brongniart et Pépin de faire l'examen d'une caisse contenant des végétaux tuberculeux provenant des forêts de Siam et du Laos, adressée à la Société par M. de Montigny, consul de France. Cet envoi était accompagné d'une liste, par noms et numéros, des douze espèces de plantes contenues dans la caisse. Sur ce nombre, nous n'avons trouvé que sept racines vivantes, dont trois seulement avaient conservé les numéros d'ordre écrits sur papier et correspondant à ceux portés sur la liste. Les autres ont été détruits par la décomposition du plus grand nombre des tubercules qui ont été arrachés en août dernier, quatre mois avant leur maturité, qui n'a lieu, d'après ce que nous dit M. de Montigny, qu'au mois de décembre. Voici la liste et les noms des tubercules dont nous avons trouvé les numéros : N° 2. — Man-Nong-Hang. — Patates jambes d'éléphant. — Un tubercule. N° 10. — Man-Nok. — Patate des oiseaux. — Trente tubercules. Cette espèce paraît être une légumineuse appartenant au genre Apios. N° 12. — Man-Khao-Nok. — Patate corne d'oiseau. — Cinq tubercules. C'est une Aroidée et probablement un Caladium. Puis trois tubercules, gros, sans nom. Deux tubercules à bourgeons violets, Un tubercule géminé. Un tubercule ayant la forme d'une bouteille. Nous avons compté trente gros tubercules divers et plus de cent