jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Le métayer soupçonna l'enlèvement des pierres d'être pour quelque chose dans cet appauvrissement ; subit. Il se résolut à replacer les pierres et ce terrain est aujourd'hui d'un bon rapport. Défrichement des bois. — Nous ne pouvons passer en revue les divers travaux que l'hiver permet d'exécuter sans parler du défrichement des bois. Toutefois, ce n'est pas sans répugnance que nous entrerons dans quelques détails sur ces travaux ; car nous ne sommes point partisans du défrichement des bois et le considérons comme une cause de ruine pour l'agriculture. Les bois occupent généralement les hauteurs des collines. Ils y conservent la fraîcheur, et les sources, en s'échappant à leur ombre du sein de la terre, vont fertiliser les campagnes. CORRECTION ### Que les honnêtes gens s'unissent aussi pour les choses véritablement bonnes, progressives et moralisatrices. Tous les jeunes gens, tous les chefs de ménage devraient s'associer. Le Gouvernement qui veut bien accorder des subventions à la Société sera d'autant plus généreux pour elle que ses membres seront plus nombreux. Qu'on se le dise donc et qu'on s'entende pour venir en grand nombre à la Société. La dépense pour chacun est fort minime. Mais que de jouissances et quels précieux avantages on en retire ! On ne saurait trop rappeler les efforts que fait l'administration supérieure pour l'amélioration de l'agriculture et du sort des cultivateurs. L'Empereur a dit lui-même que les paysans sont ses meilleurs amis, et que de l'amélioration ou du déclin de l'agriculture date la prospérité ou la décadence des empires. — Mais pour réaliser tous les progrès désirables, les cultivateurs doivent montrer du dévouement, de l'activité et de l'initiative. — Aide-toi, le ciel t'aidera. D. GIROD, Instituteur, membre de la Société d'Emulation de l'Ain. — 329. — COURS D'AGRICULTURE. TRAVAUX D'AMELIORATION FONCIERE A FAIRE EXECUTER PENDANT L'HIVER, POUR OCCUPER UTILEMENT LA POPULATION PAUVRE DES CAMPAGNES. — (Suite.) Transformation au profit de l'agriculture, du roc et des terrains pierreux. — Ce n'est pas seulement en parcourant les chefs-d'œuvre de la littérature et des arts qu'on est frappé de la puissance de la machine humaine ; mais encore en passant
on en retire ! On ne saurait trop rappeler les efforts que fait l'administration supérieure pour l'amélioration de l'agriculture et du sort des cultivateurs. L'Empereur a dit lui-même que les paysans sont ses meilleurs amis, et que de l'amélioration ou du déclin de l'agriculture date la prospérité ou la décadence des empires. — Mais pour réaliser tous les progrès désirables, les cultivateurs doivent montrer du dévouement, de l'activité et de l'initiative. — Aide-toi, le ciel t'aidera. D. GIROD, Instituteur, membre de la Société d'Emulation de l'Ain. — 329. — COURS D'AGRICULTURE. TRAVAUX D'AMELIORATION FONCIERE A FAIRE EXECUTER PENDANT L'HIVER, POUR OCCUPER UTILEMENT LA POPULATION PAUVRE DES CAMPAGNES. — (Suite.) Transformation au profit de l'agriculture, du roc et des terrains pierreux. — Ce n'est pas seulement en parcourant les chefs-d'œuvre de la littérature et des arts qu'on est frappé de la puissance de la machine humaine ; mais encore en passant en revue, au fond de nos provinces les plus éloignées du centre intelligent, les merveilleuses transformations que lui doit la nature. La roche nue elle-même a été placée au nombre des esclaves de l'homme. Il a su la couvrir de frais gazons, d'arbres fruitiers, d'essences alpestres. Dans les Pyrénées-Orientales, par exemple, on voit des pentes rocheuses garnies de micocouliers, arbre coriace, souple, léger, dont sont faits les fouets de Perpignan et les fourches de Sauve, d'une réputation universelle. Sauve est une véritable fabrique de fourches. Les habitants préparent la fourche sur l'arbre même. Ils Mais que la cognée du défricheur commence son œuvre dévastatrice, et les sources, comme par enchantement, cesseront de répandre leurs eaux bienfaisantes; les pluies descendront dans les vallées, rapides comme des torrents, et ravageront les cultures. Les bois situés en plaine, dans un sol riche, peuvent cependant être défrichés. Mais combien de speculateurs se sont ruinés par cette opération ! La vigueur des arbres qui couvrent un terrain n'indique pas sa richesse. Le plus ordinairement, les forêts n'habitent pas les sols riches, et leur luxuriante végétation, c'est au sous-sol qu'elles la doivent. Les environs d'Orléans sont couverts de forêts magnifiques, et le sol est détestable; par
exemple, on voit des pentes rocheuses garnies de micocouliers, arbre coriace, souple, léger, dont sont faits les fouets de Perpignan et les fourches de Sauve, d'une réputation universelle. Sauve est une véritable fabrique de fourches. Les habitants préparent la fourche sur l'arbre même. Ils Mais que la cognée du défricheur commence son œuvre dévastatrice, et les sources, comme par enchantement, cesseront de répandre leurs eaux bienfaisantes; les pluies descendront dans les vallées, rapides comme des torrents, et ravageront les cultures. Les bois situés en plaine, dans un sol riche, peuvent cependant être défrichés. Mais combien de speculateurs se sont ruinés par cette opération ! La vigueur des arbres qui couvrent un terrain n'indique pas sa richesse. Le plus ordinairement, les forêts n'habitent pas les sols riches, et leur luxuriante végétation, c'est au sous-sol qu'elles la doivent. Les environs d'Orléans sont couverts de forêts magnifiques, et le sol est détestable; par contre, dans les riches plaines de la Beauce, les arbres sont rabougris. C'est dans le sous-sol que l'arbre déploie ses racines, c'est dans le sol que les céréales puisent les sucs qui leur sont nécessaires. L'enlèvement des arbres se fait de deux manières, soit en arrachant à la fois l'arbre et la souche, soit en coupant l'arbre au-dessus de la terre et en extirpant la souche ultérieurement. La première méthode est la meilleure, et cependant c'est la moins répandue. Cela s'explique par la difficulté de vendre les souches. On achète le haut de l'arbre à 25 ou 30 centimètres du sol, et la souche est abandonnée. Pour la décollation, on emploie souvent le passe-partout, grande scie à deux hommes. C'est le moyen le plus expéditif. À mesure que la lame pénètre dans le tronc, on entre des coins pour conserver l'écartement. La hache française est un instrument très répandu, très en faveur, mais que probablement la hache canadienne a remplacée sans doute. C'est une hache légère à manche habilement recourbé. Les Canadiens, ce peuple de bûcherons, devaient mieux qu'aucun autre perfectionner la hache de défrichement. Pour enlever la souche, on éprouve souvent une extrême difficulté. Les arbres, comme on sait,
et la souche, soit en coupant l'arbre au-dessus de la terre et en extirpant la souche ultérieurement. La première méthode est la meilleure, et cependant c'est la moins répandue. Cela s'explique par la difficulté de vendre les souches. On achète le haut de l'arbre à 25 ou 30 centimètres du sol, et la souche est abandonnée. Pour la décollation, on emploie souvent le passe-partout, grande scie à deux hommes. C'est le moyen le plus expéditif. À mesure que la lame pénètre dans le tronc, on entre des coins pour conserver l'écartement. La hache française est un instrument très répandu, très en faveur, mais que probablement la hache canadienne a remplacée sans doute. C'est une hache légère à manche habilement recourbé. Les Canadiens, ce peuple de bûcherons, devaient mieux qu'aucun autre perfectionner la hache de défrichement. Pour enlever la souche, on éprouve souvent une extrême difficulté. Les arbres, comme on sait, n'embrassent pas dans la terre avec leurs racines un espace moindre que dans l'air avec leurs branches. Il est des souches d'une grosseur considérable. Le plus généralement, on coupe à la hachette, toutes les racines qui retiennent la souche à la terre; au moyen d'un cri, la souche est inclinée; on attaque le pivot, et quand la souche ne tient plus à la terre, on emploie un levier à chaînettes terminées par des grappins, qui soulève lentement mais sûrement la souche, et la met hors du trou. L'enlèvement de l'arbre entier serait bien préférable; mais, pour les raisons que nous avons indiquées plus haut, on ne l'emploie que très rarement. Si, cependant, on se détermine pour ce moyen, on attache préalablement à la partie branchue des cordes qui préviennent une chute rapide et souvent dangereuse. Lorsque l'arbre est déchaussé, des ouvriers s'emparent d'une des cordes et tirent à eux, tandis que, de l'autre côté, d'autres ouvriers retiennent l'arbre au moyen de la seconde corde. Le sol une fois dégarni, on procède au nivellement : on remplit les trous et on fait disparaître les élévations. On brûle à feu couvert les brindelles, les éclats de bois, en ayant soin de bien
on attaque le pivot, et quand la souche ne tient plus à la terre, on emploie un levier à chaînettes terminées par des grappins, qui soulève lentement mais sûrement la souche, et la met hors du trou. L'enlèvement de l'arbre entier serait bien préférable; mais, pour les raisons que nous avons indiquées plus haut, on ne l'emploie que très rarement. Si, cependant, on se détermine pour ce moyen, on attache préalablement à la partie branchue des cordes qui préviennent une chute rapide et souvent dangereuse. Lorsque l'arbre est déchaussé, des ouvriers s'emparent d'une des cordes et tirent à eux, tandis que, de l'autre côté, d'autres ouvriers retiennent l'arbre au moyen de la seconde corde. Le sol une fois dégarni, on procède au nivellement : on remplit les trous et on fait disparaître les élévations. On brûle à feu couvert les brindelles, les éclats de bois, en ayant soin de bien couvrir l'embrasement avec de la terre. La fumée pénètre cette terre et la fertilise. On fait passer la charrue et la herse, puis on abandonne le terrain pendant huit, dix et jusqu'à douze mois; ensuite on renouvelle le hersage, on scarifie et on met une récolte appropriée au sol. Si le calcaire manque, on procède comme dans les terres de la Champagne. C'est facile et surtout économique. Or, nous l'avons dit souvent et nous le répéterons encore : l'exploitation agricole ne peut se soutenir qu'en supprimant les frais. L'élevage des bêtes habilement conduit, est un moyen sûr de prospérité. Grâce aux clôtures, on peut diviser les pâturages et les laisser reposer. C'est un fait généralement connu, que les bêtes détruisent en piétinant plus de fourrage qu'elles n'en consomment : les haies rendent cet inconvénient moins sensible. Outre les fossés et les berges, il y a divers genres de clôtures : les haies sèches et les haies vives. Les haies sèches ont beaucoup de succès en Angleterre, où le métal s'emploie beaucoup dans leur construction. Ces haies sont très simples : des montants de fer soutiennent des trigues horizontalement placées; l'un des soutiens est fourchu, il s'implante dans le sol par
le calcaire manque, on procède comme dans les terres de la Champagne. C'est facile et surtout économique. Or, nous l'avons dit souvent et nous le répéterons encore : l'exploitation agricole ne peut se soutenir qu'en supprimant les frais. L'élevage des bêtes habilement conduit, est un moyen sûr de prospérité. Grâce aux clôtures, on peut diviser les pâturages et les laisser reposer. C'est un fait généralement connu, que les bêtes détruisent en piétinant plus de fourrage qu'elles n'en consomment : les haies rendent cet inconvénient moins sensible. Outre les fossés et les berges, il y a divers genres de clôtures : les haies sèches et les haies vives. Les haies sèches ont beaucoup de succès en Angleterre, où le métal s'emploie beaucoup dans leur construction. Ces haies sont très simples : des montants de fer soutiennent des trigues horizontalement placées; l'un des soutiens est fourchu, il s'implante dans le sol par son seul poids. Le prix du fer étant plus élevé chez nous, les clôtures métalliques y sont moins en faveur. On emploie beaucoup de clôtures en bois d'une forme analogue. Les haies vives ont rencontré chez quelques agronomes de terribles adversaires. On a fait valoir que les terrains ainsi limités ne pouvaient plus être alternativement mis en champ et en pâturage; que les clôtures rendaient impossibles les labours en s'opposant aux tournants; que les haies vives perdaient du terrain, exigeaient des frais d'établissement et d'entretien : tous inconvénients qu'on ne saurait nier. Mais il est très certain que les haies conservent les brouillards et contribuent à l'aération, et par suite au produit cérébral, comme le prétend Mathieu de Dombasle. Malgré les nombreux inconvénients que nous venons de mentionner, beaucoup de propriétaires ne reculent pas devant l'établissement de haies vives, et disent y trouver du profit. Travaux de clôture : haies sèches, haies vives. L'hiver est une époque favorable à l'établissement des clôtures. On ne saurait trop appuyer sur le rôle important qu'elles jouent dans l'exploitation agricole. Les clôtures ont l'avantage de délimiter d'une façon non équivoque les propriétés et d'éviter ainsi bien des procès. Rien n'est plus commun dans les
ne pouvaient plus être alternativement mis en champ et en pâturage; que les clôtures rendaient impossibles les labours en s'opposant aux tournants; que les haies vives perdaient du terrain, exigeaient des frais d'établissement et d'entretien : tous inconvénients qu'on ne saurait nier. Mais il est très certain que les haies conservent les brouillards et contribuent à l'aération, et par suite au produit cérébral, comme le prétend Mathieu de Dombasle. Malgré les nombreux inconvénients que nous venons de mentionner, beaucoup de propriétaires ne reculent pas devant l'établissement de haies vives, et disent y trouver du profit. Travaux de clôture : haies sèches, haies vives. L'hiver est une époque favorable à l'établissement des clôtures. On ne saurait trop appuyer sur le rôle important qu'elles jouent dans l'exploitation agricole. Les clôtures ont l'avantage de délimiter d'une façon non équivoque les propriétés et d'éviter ainsi bien des procès. Rien n'est plus commun dans les campagnes que les procès de mitoyenneté. Une borne qu'on déplace facilement, voilà le seul garant qu'on emploie. En outre, les clôtures favorisent le pâturage sans gardien, ce qui est un immense avantage. Les Anglais ont bien compris : le matin, ils conduisent dans les prairies les bêtes à l'embouchure et les laissent seules jusqu'au soir ; quand le soleil commence à descendre, le valet de ferme qui, le matin, a conduit les bêtes, se rend aux pâturages et ramène le troupeau. Trochu, de Belle-Isle-en-Mer; doit aux haies vives le succès qu'il obtint dans sa magnifique propriété, vieux domaine seigneurial dont jamais on n'avait pu tirer aucun parti. Dans le Midi, sur les bords de la Durance, il est des terrains que le mistral rend absolument infertiles; Des propriétaires y ont planté des haïes de cyprès serrés, qui ont affaibli l'influence des mauvais vents. On fait, dans les contrées de l'ouest, des haïes forcées : ce sont des bandes de terrains larges de 4 ou 5 mètres, garnies d'aubépine. Du milieu de ces haïes s'échappent des ormes ou des chênes qui protègent les récoltes. Ces haïes seraient très préjudiciables en tout autre lieu, à cause de l'ombre qu'elles projettent. Malheureusement les
les laissent seules jusqu'au soir ; quand le soleil commence à descendre, le valet de ferme qui, le matin, a conduit les bêtes, se rend aux pâturages et ramène le troupeau. Trochu, de Belle-Isle-en-Mer; doit aux haies vives le succès qu'il obtint dans sa magnifique propriété, vieux domaine seigneurial dont jamais on n'avait pu tirer aucun parti. Dans le Midi, sur les bords de la Durance, il est des terrains que le mistral rend absolument infertiles; Des propriétaires y ont planté des haïes de cyprès serrés, qui ont affaibli l'influence des mauvais vents. On fait, dans les contrées de l'ouest, des haïes forcées : ce sont des bandes de terrains larges de 4 ou 5 mètres, garnies d'aubépine. Du milieu de ces haïes s'échappent des ormes ou des chênes qui protègent les récoltes. Ces haïes seraient très préjudiciables en tout autre lieu, à cause de l'ombre qu'elles projettent. Malheureusement les haïes épuisent le sol aux environs et certaines essences tracent d'une manière désastreuse. Nous citerons : L'acajou, qui fait des haïes aussi bonnes que jolies; le prunellier, le nérprun, l'épine-vinette. En revanche, il est des essences très bonnes auxquelles on ne peut reprocher le même inconvénient, ce sont : Le grand ajonc, qui vient dans les terres pauvres, pousse haut, mais ne dure guère que vingt-cinq ans, ne peut être remplacé que par une autre essence, et doit être rabattu toutes les cinq ou six années. Le genévrier, qui vient dans les terres les plus pauvres, mais très lentement. Le houx, qui présente des conditions semblables. L'aubépine qui, malheureusement, exige une terre riche, et n'atteint son parfait développement qu'au bout de six ans. Les haïes d'aubépine se plantent en mars; on remue la terre à une profondeur de 30 centimètres et sur une égale largeur; puis on plante une ou deux lignes de plants de deux ans. On ne doit jamais employer l'aubépine arrachée dans les bois, car on n'en peut alors connaître l'âge, et l'on s'expose à voir sa haïe ne pas réussir; il faut la prendre chez un bon pépiniériste. Pour une seule ligne d'aubépine, les plants doivent
grand ajonc, qui vient dans les terres pauvres, pousse haut, mais ne dure guère que vingt-cinq ans, ne peut être remplacé que par une autre essence, et doit être rabattu toutes les cinq ou six années. Le genévrier, qui vient dans les terres les plus pauvres, mais très lentement. Le houx, qui présente des conditions semblables. L'aubépine qui, malheureusement, exige une terre riche, et n'atteint son parfait développement qu'au bout de six ans. Les haïes d'aubépine se plantent en mars; on remue la terre à une profondeur de 30 centimètres et sur une égale largeur; puis on plante une ou deux lignes de plants de deux ans. On ne doit jamais employer l'aubépine arrachée dans les bois, car on n'en peut alors connaître l'âge, et l'on s'expose à voir sa haïe ne pas réussir; il faut la prendre chez un bon pépiniériste. Pour une seule ligne d'aubépine, les plants doivent être placés à une distance de 8 centimètres; pour deux lignes, à 16 centimètres, et en alternant. L'acajou, triacantha est depuis quelque temps employé pour les haïes; c'est une plante fort jolie dont on n'a longtemps compris que la beauté. L'acajou triacantha vient dans les terrains les plus pauvres, mais ne souffre pas les terrains compacts. Il porte des épines de 4, 5 et jusqu'à 7 centimètres, et vient si dru qu'il est impénétrable. Clôtures : Exécution. — Nous avons dans notre dernier compte-rendu signalé les divers genres de clôtures utiles à l'exploitation agricole; il importe de faire connaître aujourd'hui les méthodes employées pour leur confection. La plupart des clôtures sont accompagnées de fossés qui les protègent, ajoutent à la force de la défense, et fournissent de la matière pour la formation des berges. Lorsqu'on procède au creusement des fossés, l'examen du sol est une précaution indispensable, l'inclinaison du talus devant être plus ou moins rapide selon la nature du terrain. Les terres meubles, les glaises coulantes, qui conservent une humidité d'autant plus redoutable qu'elle est moins apparente; les terres de tourbe, les terres argilo-calcaires, peu dangereuses par les temps ordinaires, mais que les moindres gelées émiettent et réduisent en
ne souffre pas les terrains compacts. Il porte des épines de 4, 5 et jusqu'à 7 centimètres, et vient si dru qu'il est impénétrable. Clôtures : Exécution. — Nous avons dans notre dernier compte-rendu signalé les divers genres de clôtures utiles à l'exploitation agricole; il importe de faire connaître aujourd'hui les méthodes employées pour leur confection. La plupart des clôtures sont accompagnées de fossés qui les protègent, ajoutent à la force de la défense, et fournissent de la matière pour la formation des berges. Lorsqu'on procède au creusement des fossés, l'examen du sol est une précaution indispensable, l'inclinaison du talus devant être plus ou moins rapide selon la nature du terrain. Les terres meubles, les glaises coulantes, qui conservent une humidité d'autant plus redoutable qu'elle est moins apparente; les terres de tourbe, les terres argilo-calcaires, peu dangereuses par les temps ordinaires, mais que les moindres gelées émiettent et réduisent en cendres, que les moindres pluies délayent, exigent des fossés à talus en pente douce. Les terres argilo-siliceuses demandent fort peu d'inclinaison. Pour 1 mètre de profondeur, on donne aux fossés, dans les terrains compactes, une base de 50 centimètres; dans les terrains moins compactes, 75 centimètres; dans les terrains assez mous, 1 mètre; dans les terrains très-mous, 2 mètres. Quelquefois on n'emploie pas à faire des berges la terre des fossés, on répand cette terre sur les champs; mais, le plus ordinairement, les fossés sont munis de berges, c'est un double avantage qu'on se procure à peu de frais. Les dimensions des berges varient selon la grandeur des animaux qu'on mène aux champs, et selon la surveillance dont ils sont l'objet. Là où le bétail est presque abandonné à lui-même, comme en Bretagne, il faut des fossés profonds et de hautes berges. Il en est de même en Corse, où les moutons sont grands comme des chamois, et la surveillance si peu sérieuse, que gardés et gardeurs franchissent à l'envi les clôtures trop faibles pour être respectées. La confection des fossés est un travail avantageux pour l'ouvrier et le patron, car il peut se faire à la tâche. Ordinairement on
mous, 1 mètre; dans les terrains très-mous, 2 mètres. Quelquefois on n'emploie pas à faire des berges la terre des fossés, on répand cette terre sur les champs; mais, le plus ordinairement, les fossés sont munis de berges, c'est un double avantage qu'on se procure à peu de frais. Les dimensions des berges varient selon la grandeur des animaux qu'on mène aux champs, et selon la surveillance dont ils sont l'objet. Là où le bétail est presque abandonné à lui-même, comme en Bretagne, il faut des fossés profonds et de hautes berges. Il en est de même en Corse, où les moutons sont grands comme des chamois, et la surveillance si peu sérieuse, que gardés et gardeurs franchissent à l'envi les clôtures trop faibles pour être respectées. La confection des fossés est un travail avantageux pour l'ouvrier et le patron, car il peut se faire à la tâche. Ordinairement on détermine la profondeur et la largeur du fossé lorsqu'on traite avec l'ouvrier. « Chez moi, dit M. Moll, dans des terrains faciles à travailler, je paye deux sous et demi par mètre. » Un travail intelligent est nécessaire pour le creusement des fossés. Le terrain est rarement assez bien disposé pour qu'en creusant à une profondeur toujours égale on ait une rigole où l'eau s'écoule facilement, si vous essayez de faire comprendre au terrassier que tantôt il faut creuser moins et tantôt plus profondément, parfois il gâche la besogne; cependant il faut que les fossés aient de la pente. Dans les terrains inclinés, le fossé devra forcément suivre l'inclinaison de la surface, mais on évitera le ravinement au moyen d'arrêts, petites banquettes gazonnées que l'on place au fond du fossé. Ces arrêts, en retenant les terres entraînées quand même, fournissent un limon qui, transporté dans les champs, en augmentera la fertilité. Les berges se placent à l'intérieur du champ, disposition qui présente un inconvénient, celui de s'opposer à l'écoulement des eaux. Pour y obvier, on fait ordinairement des coupures à la berge; c'est un très mauvais système, car bêtes et gens profitant de ces coupures s'introduisent dans le champ, dont