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sont produits par chacun de ces amendements? Durée de ces effets. Parcage. Dessèchement et drainage. — Travaux exécutés ou en voie d'exécution. Description du système adopté. Fabrication des tuyaux de drainage, prix de revient. Aperçu des frais de drainage de 1 hectare. Surface assainie. Résultats. Plans de dessèchements ou de drainage. Irrigation. Comment arrose-t-on? Par submersion, par irrigation proprement dite, à reprise d'eau, par planches ou billons? Décrire les modes suivis sur les coteaux, sur les terrains plats. Quelles sont les eaux employées? Eau de mer, de source, de rivière; composition de ces eaux; leurs effets comparés sur les surfaces irriguées. Quelles sont les terres et les cultures qui se trouvent le mieux de l'irrigation? Quelles règles suit-on dans la distribution? Epoques et quantités. Plan des irrigations. Labours. — Énumération des instruments employés; leur prix, leur effet. Nombre d'animaux qu'ils réclament pour un bon travail. Nature des moteurs employés. Chevaux, mulets, bœufs ou vaches. Emploi de la herse, du rouleau, du scarificateur, de la houe à cheval, etc. Semis à la main ou au semoir, en ligne ou à la volée. — Les semences sont-elles enfouies sous raie? Préparation des semences. Quantité. Époque des semailles. Plantations au plantoir ou à la charrue. Entretien et culture des plantes fondant leur croissance. — Binage, buttage, etc. Emploi de la main-d'œuvre ou des instruments. Nature des instruments mis en usage sur le domaine, nombre des façons, etc. Moisson. — Énumération des instruments employés sur le domaine. Époque de la moisson. Particularités spéciales au domaine. Fenaison, arrachage et récolte des racines. — Renseignements sur ces diverses opérations. Préparation et conservation des produits. — Granges ou meules. Battage à la machine ou au fléau, dépiquage. Renseignements sur les moyens employés, leurs avantages par comparaison à la méthode usitée dans le pays. Nettoyage des grains. Leur conservation. Moyens employés pour la conservation des racines. Renseignements sur la manière dont sont cultivées les différentes plantes alimentaires, fourragères ou industrielles qui entrent dans l'assolement du domaine. — Insister sur les modifications ou améliorations spéciales à l'exploitation. A-t-on fait des essais? En donner le détail. Culture et entretien des
la charrue. Entretien et culture des plantes fondant leur croissance. — Binage, buttage, etc. Emploi de la main-d'œuvre ou des instruments. Nature des instruments mis en usage sur le domaine, nombre des façons, etc. Moisson. — Énumération des instruments employés sur le domaine. Époque de la moisson. Particularités spéciales au domaine. Fenaison, arrachage et récolte des racines. — Renseignements sur ces diverses opérations. Préparation et conservation des produits. — Granges ou meules. Battage à la machine ou au fléau, dépiquage. Renseignements sur les moyens employés, leurs avantages par comparaison à la méthode usitée dans le pays. Nettoyage des grains. Leur conservation. Moyens employés pour la conservation des racines. Renseignements sur la manière dont sont cultivées les différentes plantes alimentaires, fourragères ou industrielles qui entrent dans l'assolement du domaine. — Insister sur les modifications ou améliorations spéciales à l'exploitation. A-t-on fait des essais? En donner le détail. Culture et entretien des prairies. Maladies des plantes. Moyens préservatifs ou curatifs employés. Vignes. — Culture. Fabrication du vin. Arbres à cidre. — Culture, fabrication. Mûriers. — Culture. Vend-on la feuille ou se livre-t-on à l'éducation des vers à soie? Bois et forêts. — Désignation des essences qui les composent. Mode d'aménagement et d'exploitation. Olivier. — Culture. Fabrication de l'huile. Cultures diverses, ANIMAUX DOMESTIQUES. Chevaux. — Description et signalement des races entretenues sur le domaine, taille, robe, conformation. Produit-on des chevaux, les élève-t-on? Si on les achète au dehors, indiquer le lieu de provenance. À quel âge le mâle saillit-il? À quel âge fait-on saillir la jument? Quel est le prix d'un étalon de quatre à cinq ans, d'un cheval hongre de deux, trois, quatre, cinq et six ans, d'une jument à divers âges, d'un poulain ou d'une pouliche de six mois, un an, dix-huit mois? Si l'on élève, comment agit-on? Débouchés. Quelle est la construction des écuries? Quelle est l'alimentation ou nourriture habituelle des chevaux de différentes races aux époques différentes de leur vie? Comment prépare-t-on les aliments? Combien de repas. Nature des eaux. Indiquer la consommation par jour suivant les saisons. Pansement et soins. Dépenses. À quels travaux emploie-t-on le cheval? Combien
Olivier. — Culture. Fabrication de l'huile. Cultures diverses, ANIMAUX DOMESTIQUES. Chevaux. — Description et signalement des races entretenues sur le domaine, taille, robe, conformation. Produit-on des chevaux, les élève-t-on? Si on les achète au dehors, indiquer le lieu de provenance. À quel âge le mâle saillit-il? À quel âge fait-on saillir la jument? Quel est le prix d'un étalon de quatre à cinq ans, d'un cheval hongre de deux, trois, quatre, cinq et six ans, d'une jument à divers âges, d'un poulain ou d'une pouliche de six mois, un an, dix-huit mois? Si l'on élève, comment agit-on? Débouchés. Quelle est la construction des écuries? Quelle est l'alimentation ou nourriture habituelle des chevaux de différentes races aux époques différentes de leur vie? Comment prépare-t-on les aliments? Combien de repas. Nature des eaux. Indiquer la consommation par jour suivant les saisons. Pansement et soins. Dépenses. À quels travaux emploie-t-on le cheval? Combien fournit-il de travail en moyenne et par jour? À quel âge commence-t-il à travailler? Indiquer les améliorations faites ou essayées. Anes. — Comme ci-dessus. Mulets. — Comme ci-dessus. Décrire non-seulement ces animaux, mais leurs pères et mères. Taureaux, bœufs et vaches. — Comme pour les chevaux. Emploie-t-on les taureaux au travail? Quelle mesure de précaution prend-on alors? Emploie-t-on les bœufs? Les ferre-t-on? Emploie-t-on les vaches? Quel temps passent au travail les uns et les autres dans les diverses saisons? Combien de temps conserve-t-on les veaux que l'on vend à la boucherie? À quel âge vend-on les animaux d'élève? Quelle est la quantité de lait donnée en moyenne par vache de chaque race? Quelle est la dépense exigée par la vache pour fournir une quantité donnée de lait? Quelle est la dépense quotidienne ou moyenne pour une vache? Fabrique-t-on du beurre? Son prix moyen. Combien, en moyenne, faut-il de litres de lait pour 1 kilogramme de beurre? Combien se vend le lait de beurre ou battu-beurre? Décrire avec soin le mode de traite, la consommation du lait, son transport au marché; la fabrication du beurre, sa conservation, son mode de vente. Fait-on du fromage? Comment se fabrique-t-il? Sa nature. Quel est
travail? Quelle mesure de précaution prend-on alors? Emploie-t-on les bœufs? Les ferre-t-on? Emploie-t-on les vaches? Quel temps passent au travail les uns et les autres dans les diverses saisons? Combien de temps conserve-t-on les veaux que l'on vend à la boucherie? À quel âge vend-on les animaux d'élève? Quelle est la quantité de lait donnée en moyenne par vache de chaque race? Quelle est la dépense exigée par la vache pour fournir une quantité donnée de lait? Quelle est la dépense quotidienne ou moyenne pour une vache? Fabrique-t-on du beurre? Son prix moyen. Combien, en moyenne, faut-il de litres de lait pour 1 kilogramme de beurre? Combien se vend le lait de beurre ou battu-beurre? Décrire avec soin le mode de traite, la consommation du lait, son transport au marché; la fabrication du beurre, sa conservation, son mode de vente. Fait-on du fromage? Comment se fabrique-t-il? Sa nature. Quel est son prix de revient, son prix de vente, ses débouchés? Engraisse-t-on des bœufs et des vaches? À quel âge? Prix moyen des animaux avant d'être mis à l'engrais. Leur poids moyen à cette époque. Alimentation ou nourriture, soins. Pâturent-ils ou sont-ils soumis à la stabulation permanente? Grands détails. Poids moyen à la fin de l'engraissement. Prix moyen des animaux après l'engrais. D'où viennent les animaux maigres? À quelles races appartiennent-ils? Engraissement des veaux. Poids moyen après l'engraissement. Prix moyen. Accidents qui surviennent pendant l'engrais de tous les animaux ci-dessus désignés. Maladies habituelles. Moyens préventifs ou curatifs. Décrire les améliorations de tous genres obtenues ou essayées. Béliers, moutons, brebis. — Description des différentes races existant sur le domaine. Effectif du troupeau par races. Dispositions des bergeries. Aliments et régime; pâturage, parcage. Nourriture à l'étable dans les diverses saisons; sel, boisson. À quelle époque les agneaux naissent-ils, et à quel âge les sévre-t-on? Poids moyen de la toison. Prix annuel de l'entretien d'une tête, agneau, aneaux, bélier, mouton et brebis. Prix de vente des animaux. Prix des laines. Les brebis sont-elles traites? Que fait-on du lait? Si l'on fabrique du fromage, décrire sa préparation, la quantité de lait nécessaire pour 1 kilogramme
à la fin de l'engraissement. Prix moyen des animaux après l'engrais. D'où viennent les animaux maigres? À quelles races appartiennent-ils? Engraissement des veaux. Poids moyen après l'engraissement. Prix moyen. Accidents qui surviennent pendant l'engrais de tous les animaux ci-dessus désignés. Maladies habituelles. Moyens préventifs ou curatifs. Décrire les améliorations de tous genres obtenues ou essayées. Béliers, moutons, brebis. — Description des différentes races existant sur le domaine. Effectif du troupeau par races. Dispositions des bergeries. Aliments et régime; pâturage, parcage. Nourriture à l'étable dans les diverses saisons; sel, boisson. À quelle époque les agneaux naissent-ils, et à quel âge les sévre-t-on? Poids moyen de la toison. Prix annuel de l'entretien d'une tête, agneau, aneaux, bélier, mouton et brebis. Prix de vente des animaux. Prix des laines. Les brebis sont-elles traites? Que fait-on du lait? Si l'on fabrique du fromage, décrire sa préparation, la quantité de lait nécessaire pour 1 kilogramme de fromage; débouchés. Prix du fromage à ses divers âges. Améliorations tentées et obtenues. Maladies habituelles. Moyens préservatifs et curatifs. Boucs, chèvres. — Comme ci-dessus. Porcs. — Comme ci-dessus. Oiseaux de basse-cour. — Espèces et variétés. Prix de revient, prix de vente à l'état ordinaire, à l'état gras. Prix des œufs. Aliments, soins, régime. Importance de l'élevage. Débouchés. Maladies habituelles; moyens curatifs. Abeilles. — Procédés d'éducation; détails. Nombre approximatif de ruches. Quantité de miel produite. Quantité de cire. Valeur totale de ces produits, y compris les essaims. Vers à soie, — Éducation. Débouchés, produits. Quantité de soie obtenue par 100 kilogrammes de feuilles. Vend-on les cocons ou les filet-on sur place? Prix de la soie grège. Combien de kilogrammes de cocons pour 1 kilogramme de soie? Quelles sont les industries qui se rattachent plus directement à l'agriculture de la contrée? Les indiquer, et donner sur elles tous les détails nécessaires. Procédés employés, importance, débouchés. Fabrication de la fécule, du sucre, de l'huile, de l'alcool, moulins, etc., etc. COMPTABILITÉ. Exposer sommairement le système de comptabilité suivi dans l'exploitation, et présenter un état de situation de l'entreprise au 31 décembre 1856. Il n'est pas nécessaire, on le comprend d'avance, que toutes les
œufs. Aliments, soins, régime. Importance de l'élevage. Débouchés. Maladies habituelles; moyens curatifs. Abeilles. — Procédés d'éducation; détails. Nombre approximatif de ruches. Quantité de miel produite. Quantité de cire. Valeur totale de ces produits, y compris les essaims. Vers à soie, — Éducation. Débouchés, produits. Quantité de soie obtenue par 100 kilogrammes de feuilles. Vend-on les cocons ou les filet-on sur place? Prix de la soie grège. Combien de kilogrammes de cocons pour 1 kilogramme de soie? Quelles sont les industries qui se rattachent plus directement à l'agriculture de la contrée? Les indiquer, et donner sur elles tous les détails nécessaires. Procédés employés, importance, débouchés. Fabrication de la fécule, du sucre, de l'huile, de l'alcool, moulins, etc., etc. COMPTABILITÉ. Exposer sommairement le système de comptabilité suivi dans l'exploitation, et présenter un état de situation de l'entreprise au 31 décembre 1856. Il n'est pas nécessaire, on le comprend d'avance, que toutes les questions, posées dans ce programme, soient résolues dans le mémoire à produire pour le concours. C'est une esquisse à laquelle il y aura probablement des additions ou des retranchements à faire suivant les circonstances; mais les concurrents y trouveront des renseignements sur le travail qui leur est demandé, et surtout l'indication de l'ordre à suivre dans l'agencement des sujets traités. Cet ordre, d'où résultera une certaine conformité dans la disposition des matières, est indispensable pour faciliter les recherches et l'examen du jury. Les mémoires devront être remis à la préfecture du département où aura lieu le concours, dès le 1er février 1857. Cette remise tiendra lieu de la déclaration dont il est parlé dans l'arrêté. Le président de la Société agricole et industrielle du département du Lot transmet, pour le concours de 1856, un mémoire de M. Mourgues sur la culture du Tabac, qui a déjà été l'objet d'un rapport favorable de cette Société. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Laure, correspondant du département du Var, adresse des observations sur l'emploi de la chaux fusée et de la poussière calcaire des routes, pour prévenir ou guérir la maladie de la Vigne. Il pense que ce moyen pourrait
l'indication de l'ordre à suivre dans l'agencement des sujets traités. Cet ordre, d'où résultera une certaine conformité dans la disposition des matières, est indispensable pour faciliter les recherches et l'examen du jury. Les mémoires devront être remis à la préfecture du département où aura lieu le concours, dès le 1er février 1857. Cette remise tiendra lieu de la déclaration dont il est parlé dans l'arrêté. Le président de la Société agricole et industrielle du département du Lot transmet, pour le concours de 1856, un mémoire de M. Mourgues sur la culture du Tabac, qui a déjà été l'objet d'un rapport favorable de cette Société. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Laure, correspondant du département du Var, adresse des observations sur l'emploi de la chaux fusée et de la poussière calcaire des routes, pour prévenir ou guérir la maladie de la Vigne. Il pense que ce moyen pourrait être substitué avec efficacité à l'application du soufre, dont le prix empêche beaucoup de viticulteurs de pouvoir se servir de ce procédé. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. M. Vitard, de Beauvais, adresse de nouvelles observations sur l'application du drainage aux voies de communication, et rappelle l'envoi qu'il a fait précédemment d'un mémoire sur cette question. Il joint à sa lettre un rapport de M. Loisel, cultivateur, à Feuquières, et de M. le maire de Campeaux sur cet objet. — Renvoyé à la section de mécanique agricole et des irrigations. Le même correspondant annonce l'envoi de tuyaux de drainage provenant d'une fabrique fondée, par ses soins, dans les environs de Beauvais, et exprime le désir que la Société en fasse apprécier la qualité. — Renvoyé à la commission de mécanique agricole et des irrigations, et à M. Payen. M. de la Tullaye, président du comice agricole de Nogent-le-Rotrou, adresse des renseignements sur les récoltes. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Dermigny, président du comice agricole de Péronne, adresse des observations sur la vaine pâture et exprime le vœu que la Société mette à l'ordre du jour de ses délibérations la question
a fait précédemment d'un mémoire sur cette question. Il joint à sa lettre un rapport de M. Loisel, cultivateur, à Feuquières, et de M. le maire de Campeaux sur cet objet. — Renvoyé à la section de mécanique agricole et des irrigations. Le même correspondant annonce l'envoi de tuyaux de drainage provenant d'une fabrique fondée, par ses soins, dans les environs de Beauvais, et exprime le désir que la Société en fasse apprécier la qualité. — Renvoyé à la commission de mécanique agricole et des irrigations, et à M. Payen. M. de la Tullaye, président du comice agricole de Nogent-le-Rotrou, adresse des renseignements sur les récoltes. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Dermigny, président du comice agricole de Péronne, adresse des observations sur la vaine pâture et exprime le vœu que la Société mette à l'ordre du jour de ses délibérations la question du maintien ou de la suppression de ce droit. — Réservé pour la lecture, lorsque l'ordre du jour le permettra. M. le comte de Gourcy fait hommage à la Société d'une brochure sur la culture du Lupin à fleurs jaunes. — M. le président lui offre les remercîments de la Société. On annonce la correspondance imprimée. M. Léonce de Lavergne offre à la Société, de la part de M. Albert Gaudry, le volume imprimé, à l'imprimerie impériale, sous le titre de Recherches scientifiques en Orient, entreprises, par les ordres du gouvernement, pendant les années 1853-1854, et publié, sous les auspices du ministère de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, par Albert Gaudry. Partie agricole. L'honorable membre fait remarquer que ce volume est divisé en quatre parties. La première offre la comparaison de l'état de l'agriculture en Syrie, en Égypte, en Grèce et dans les îles Ioniennes; la deuxième traite spécialement de l'état de l'industrie rurale dans l'île de Chypre; la troisième a pour objet de faire connaître l'état de la sériciculture dans l'empire ottoman, dans l'île de Chypre, en Syrie et dans les États grecs; enfin la quatrième est consacrée à décrire l'état de la viticulture en Orient. M.
Société. On annonce la correspondance imprimée. M. Léonce de Lavergne offre à la Société, de la part de M. Albert Gaudry, le volume imprimé, à l'imprimerie impériale, sous le titre de Recherches scientifiques en Orient, entreprises, par les ordres du gouvernement, pendant les années 1853-1854, et publié, sous les auspices du ministère de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, par Albert Gaudry. Partie agricole. L'honorable membre fait remarquer que ce volume est divisé en quatre parties. La première offre la comparaison de l'état de l'agriculture en Syrie, en Égypte, en Grèce et dans les îles Ioniennes; la deuxième traite spécialement de l'état de l'industrie rurale dans l'île de Chypre; la troisième a pour objet de faire connaître l'état de la sériciculture dans l'empire ottoman, dans l'île de Chypre, en Syrie et dans les États grecs; enfin la quatrième est consacrée à décrire l'état de la viticulture en Orient. M. de Lavergne donne lecture d'un passage qui lui a paru digne de l'attention de la Société; ce passage, relatif au Raisin de Corinthe ou Passoline, et à l'absence de pepins, qui forme un de ses caractères distinctifs, contient des observations, d'où il résulterait 1° Que la Passoline n'est pas une espèce, mais une variété obtenue par la culture; 2° Que la petitesse des grains et l'absence des pepins proviennent d'un affaiblissement de la sève dans les parties hautes de la plante. M. Robinet dit que le chapitre de la sériciculture contient des faits et des observations d'un véritable intérêt. Ainsi, jusqu'ici, on avait mis en question si l'exportation des cocons de Syrie était réellement due à M. Dalgue Mourgues, éducateur et filateur français établi à Beyrouth; maintenant, et d'après l'ouvrage de M. Albert Gaudry, il ne peut plus exister de doutes à cet égard. L'honorable membre est d'avis que ce volume soit renvoyé à l'examen d'une commission qui serait chargée d'en rendre compte. M. le président remercie M. de Lavergne de cette communication. Le passage dont il a donné lecture sera inséré dans le Bulletin, à la suite du procès-verbal. Le volume est renvoyé à l'examen de MM. Robinet et
espèce, mais une variété obtenue par la culture; 2° Que la petitesse des grains et l'absence des pepins proviennent d'un affaiblissement de la sève dans les parties hautes de la plante. M. Robinet dit que le chapitre de la sériciculture contient des faits et des observations d'un véritable intérêt. Ainsi, jusqu'ici, on avait mis en question si l'exportation des cocons de Syrie était réellement due à M. Dalgue Mourgues, éducateur et filateur français établi à Beyrouth; maintenant, et d'après l'ouvrage de M. Albert Gaudry, il ne peut plus exister de doutes à cet égard. L'honorable membre est d'avis que ce volume soit renvoyé à l'examen d'une commission qui serait chargée d'en rendre compte. M. le président remercie M. de Lavergne de cette communication. Le passage dont il a donné lecture sera inséré dans le Bulletin, à la suite du procès-verbal. Le volume est renvoyé à l'examen de MM. Robinet et Pépin. En attendant le rapport, une lettre de remerciment sera adressée à M. Albert Gaudry. Procédés de conservation des bois. M. Payen donne des détails sur l'état actuel des procédés de conservation des bois en France et en Angleterre. Après avoir rappelé les différentes phases des industries fondées par Bréant, Bethel, Payne, Boucherie, Ransome et May-Chemalle, etc., il décrit les appareils simplifiés et perfectionnés par M. Boucherie, et indique l'emploi du sulfate de cuivre en dissolution à dans l'eau; il signale ces procédés actuels comme les plus économiques et les plus généralement usités en France pour injecter les traverses des chemins de fer, les perches télégraphiques, et susceptibles d'être appliqués aux bois de construction. M. Payen indique la méthode facile de pénétration des échalas par simple immersion debout, en laissant l'extrémité supérieure dépasser le niveau de l'eau. En Angleterre, le procédé Bréant, modifié par Payne et Bethel, s'emploie pour pénétrer de créosote brute (huile distillée de goudron) les traverses de chemin de fer et charpentes des constructions dans l'eau. M. Payen donne la description figurée au tableau des différents appareils. M. Becquerel dit qu'il croit que l'administration des télégraphes électriques emploie, pour la conservation des perches, un procédé plus simple,