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Bethel, Payne, Boucherie, Ransome et May-Chemalle, etc., il décrit les appareils simplifiés et perfectionnés par M. Boucherie, et indique l'emploi du sulfate de cuivre en dissolution à dans l'eau; il signale ces procédés actuels comme les plus économiques et les plus généralement usités en France pour injecter les traverses des chemins de fer, les perches télégraphiques, et susceptibles d'être appliqués aux bois de construction. M. Payen indique la méthode facile de pénétration des échalas par simple immersion debout, en laissant l'extrémité supérieure dépasser le niveau de l'eau. En Angleterre, le procédé Bréant, modifié par Payne et Bethel, s'emploie pour pénétrer de créosote brute (huile distillée de goudron) les traverses de chemin de fer et charpentes des constructions dans l'eau. M. Payen donne la description figurée au tableau des différents appareils. M. Becquerel dit qu'il croit que l'administration des télégraphes électriques emploie, pour la conservation des perches, un procédé plus simple, qui sert à faire pénétrer la solution de sulfate de cuivre, et dit qu'il a vu injecter à peu près dix mille perches de cette manière. L'injection, dit M. Becquerel, est aussi complète que possible; mais il est à remarquer qu'on enlève l'écorce et le libérateur. M. Payen dit qu'en effet il y a une différence dans la manière d'opérer par l'administration la pénétration des petites perches, et il décrit cette opération à l'aide de figures sur le tableau; mais les récentes modifications Boucherie sont plus économiques. Combes cite le procédé pratiqué par l'administration du chemin de fer du Nord pour la conservation des bois qu'elle emploie, et dans lequel il ne croit pas qu'on dépasse 2 ou 3 atmosphères, tout en employant, d'ailleurs, l'appareil, ainsi que le mode d'opérer que vient de décrire M. Payen. M. le président invite M. Payen à rédiger pour les Mémoires une note sur la communication qu'il a faite. SÉANCE DU 17 DÉCEMBRE 1856. Présidence de M. Chevreul. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES Membres OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. Rousseau, demeurant à Rennes, adresse une communication sur l'emploi du marc de Pommes comme engrais, pour les récoltes de Sarrasin. Après avoir donné le détail
effet il y a une différence dans la manière d'opérer par l'administration la pénétration des petites perches, et il décrit cette opération à l'aide de figures sur le tableau; mais les récentes modifications Boucherie sont plus économiques. Combes cite le procédé pratiqué par l'administration du chemin de fer du Nord pour la conservation des bois qu'elle emploie, et dans lequel il ne croit pas qu'on dépasse 2 ou 3 atmosphères, tout en employant, d'ailleurs, l'appareil, ainsi que le mode d'opérer que vient de décrire M. Payen. M. le président invite M. Payen à rédiger pour les Mémoires une note sur la communication qu'il a faite. SÉANCE DU 17 DÉCEMBRE 1856. Présidence de M. Chevreul. CORRESPONDANCE, COMMUNICATIONS DES Membres OU CORRESPONDANTS ET DISCUSSION. Correspondance manuscrite. M. Rousseau, demeurant à Rennes, adresse une communication sur l'emploi du marc de Pommes comme engrais, pour les récoltes de Sarrasin. Après avoir donné le détail analytique de la composition des cendres de marc de Pommes, qui, suivant lui, contiendraient 54 pour 100 de phosphate de chaux, il exprime l'opinion que, vu la grande quantité de Sarrasin cultivée en Bretagne, il serait important de signaler aux agriculteurs de cette contrée l'utilité de cet engrais. M. le comte de Kergorlay dit que l'engrais signalé par M. Rousseau pourrait être utile, à la condition, toutefois, qu'on y ajoutât deux fois son poids de chaux. Un extrait de la lettre de M. Rousseau sera inséré au Bulletin. M. Lagrèze-Fossat, correspondant pour le département de Tarn-et-Garonne, adresse des échantillons d'une gomme recueillie sur un des Chênes les plus communs de cette contrée, le Quercus pubescens, et y joint une note descriptive de ce produit; il signale surtout un de ses caractères essentiels, savoir la solubilité à froid, caractère, dit l'honorable correspondant, qui la rapproche de la gomme arabique et l'éloigne de la cérasine. — La note de M. Lagrèze-Fossat et les échantillons sont renvoyés à M. Payen, M. Boreau, secrétaire de la Société industrielle d'Angers, transmet plusieurs documents et notamment un rapport du comité de viticulture et d'œnologie de cette Société sur la culture et les produits des nouvelles espèces
comte de Kergorlay dit que l'engrais signalé par M. Rousseau pourrait être utile, à la condition, toutefois, qu'on y ajoutât deux fois son poids de chaux. Un extrait de la lettre de M. Rousseau sera inséré au Bulletin. M. Lagrèze-Fossat, correspondant pour le département de Tarn-et-Garonne, adresse des échantillons d'une gomme recueillie sur un des Chênes les plus communs de cette contrée, le Quercus pubescens, et y joint une note descriptive de ce produit; il signale surtout un de ses caractères essentiels, savoir la solubilité à froid, caractère, dit l'honorable correspondant, qui la rapproche de la gomme arabique et l'éloigne de la cérasine. — La note de M. Lagrèze-Fossat et les échantillons sont renvoyés à M. Payen, M. Boreau, secrétaire de la Société industrielle d'Angers, transmet plusieurs documents et notamment un rapport du comité de viticulture et d'œnologie de cette Société sur la culture et les produits des nouvelles espèces de Vignes introduites en Maine-et-Loire, par M. Guillory aîné. — Renvoyé à la section des cultures spéciales, et en particulier à M. Bouchardat. Il est envoyé, pour le concours de 1856, 1° Un mémoire accompagné d'un billet cacheté et ayant pour titre, Des défrichements en Bretagne; nécessité d'une loi pour hâter la mise en valeur des landes communales. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles; 2° Un mémoire portant également un billet cacheté et intitulé, De la muscardine et des moyens d'en prévenir les ravages dans les magnaneries. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. On annonce la correspondance imprimée. Au nombre des ouvrages offerts à la Société se trouve une brochure ayant pour titre, Le département du Calvados à l'exposition universelle de Paris, en 1855, par M. Morière, professeur d'agriculture du département du Calvados. Une lettre de remercîment sera adressée à M. Morière pour cet envoi. Fabrication des alcools. M. Payen informe la Société qu'il a eu tout récemment à s'occuper d'une amélioration relative à la rectification des alcools. Il décrit la modification introduite, par un ouvrier, dans la colonne de l'appareil rectificateur, et trace sur le tableau la figure représentant la disposition
hâter la mise en valeur des landes communales. — Renvoyé à la section d'économie, de statistique et de législation agricoles; 2° Un mémoire portant également un billet cacheté et intitulé, De la muscardine et des moyens d'en prévenir les ravages dans les magnaneries. — Renvoyé à la section des cultures spéciales. On annonce la correspondance imprimée. Au nombre des ouvrages offerts à la Société se trouve une brochure ayant pour titre, Le département du Calvados à l'exposition universelle de Paris, en 1855, par M. Morière, professeur d'agriculture du département du Calvados. Une lettre de remercîment sera adressée à M. Morière pour cet envoi. Fabrication des alcools. M. Payen informe la Société qu'il a eu tout récemment à s'occuper d'une amélioration relative à la rectification des alcools. Il décrit la modification introduite, par un ouvrier, dans la colonne de l'appareil rectificateur, et trace sur le tableau la figure représentant la disposition nouvelle. Cette disposition permet de fractionner à volonté les eaux infectes qui tendent à revenir dans la chaudière, ramenant avec elles les compositions à odeurs fortes, moins volatiles que l'alcool ordinaire et que l'eau. En mettant à part ces eaux de condensation, évitant leur entrée dans la chaudière, on obtient des flegmes une proportion plus forte d'alcool bon goût dans le rapport, dit l'inventeur, de 66 à 85. En outre, on rend la rectification plus facile et plus complète; on peut enfin fractionner les produits odorants, les uns plus volatils, les autres moins volatils que l'alcool. M. Chevreul engage M. Payen à remettre une note écrite sur ce sujet pour le Bulletin; il fait remarquer l'intérêt qui s'attache aux produits engendrés par les corps dégagés et combinés à l'état naissant durant les fermentations. M. Payen fait hommage d'un fascicule des Observations météorologiques recueillies par M. Quetelet, de Bruxelles, qui lui avait été offert par l'auteur. Caractères comparatifs des bois de Chêne et de Châtaignier. M. Payen communique ensuite une lettre adressée à la Société par M. des Étangs, ancien membre et archiviste de la Société de Bar-sur-Aube; ce dernier réclame la priorité au sujet des observations que M. Payen avait
des flegmes une proportion plus forte d'alcool bon goût dans le rapport, dit l'inventeur, de 66 à 85. En outre, on rend la rectification plus facile et plus complète; on peut enfin fractionner les produits odorants, les uns plus volatils, les autres moins volatils que l'alcool. M. Chevreul engage M. Payen à remettre une note écrite sur ce sujet pour le Bulletin; il fait remarquer l'intérêt qui s'attache aux produits engendrés par les corps dégagés et combinés à l'état naissant durant les fermentations. M. Payen fait hommage d'un fascicule des Observations météorologiques recueillies par M. Quetelet, de Bruxelles, qui lui avait été offert par l'auteur. Caractères comparatifs des bois de Chêne et de Châtaignier. M. Payen communique ensuite une lettre adressée à la Société par M. des Étangs, ancien membre et archiviste de la Société de Bar-sur-Aube; ce dernier réclame la priorité au sujet des observations que M. Payen avait présentées dans les dernières séances sur les caractères comparatifs des bois de Chêne et de Châtaignier. M. Payen donne lecture du passage suivant de la lettre de M. des Étangs: « Je viens, monsieur le président, réclamer la priorité de cette découverte, qui remonte à plus de quinze ans. La preuve en est consignée dans un mémoire que j'ai présenté à la Société d'agriculture de l'Aube, lorsque j'en étais l'archiviste, et qui avait pour objet de déterminer ces caractères; il figure dans le tom. X de ses Mémoires, nos 79-80, 1841, p. 114. Il a aussi été inséré dans les Annales forestières, t. VI, 1847, p. 189. « Plus tard, j'ai communiqué à la même Société une notice sur la découverte, à Courchamp, près Provins, d'une pièce de charpente en véritable Châtaignier. Ceux qui l'ont examinée ont reconnu que la dissemblance entre le Chêne et cette essence était si frappante, qu'il n'y avait pas à s'y méprendre; mais ils ont prétendu qu'elle pouvait se confondre avec l'Orme. « J'ai dû, dans ce même travail, établir les différences qui existent entre ces deux essences; il est inséré dans les Mémoires de la Société de l'Aube, t. XI, 1845, p. 141, nos
preuve en est consignée dans un mémoire que j'ai présenté à la Société d'agriculture de l'Aube, lorsque j'en étais l'archiviste, et qui avait pour objet de déterminer ces caractères; il figure dans le tom. X de ses Mémoires, nos 79-80, 1841, p. 114. Il a aussi été inséré dans les Annales forestières, t. VI, 1847, p. 189. « Plus tard, j'ai communiqué à la même Société une notice sur la découverte, à Courchamp, près Provins, d'une pièce de charpente en véritable Châtaignier. Ceux qui l'ont examinée ont reconnu que la dissemblance entre le Chêne et cette essence était si frappante, qu'il n'y avait pas à s'y méprendre; mais ils ont prétendu qu'elle pouvait se confondre avec l'Orme. « J'ai dû, dans ce même travail, établir les différences qui existent entre ces deux essences; il est inséré dans les Mémoires de la Société de l'Aube, t. XI, 1845, p. 141, nos 87-88. « Quant aux caractères distinctifs tirés par M. Payen des réactifs chimiques, je ne les lui conteste en aucune manière; mais je compte assez sur l'esprit d'impartialité qui dirige la Société centrale, pour penser qu'elle n'hésitera pas à reconnaître et publier que la priorité m'est acquise pour le surplus. À la suite de cette lecture, M. Payen communique les considérations suivantes : M. des Étangs réclame la priorité de l'observation des caractères distinctifs entre le Chêne et le Châtaignier, mais évidemment cette priorité appartient à d'autres ; la citation suivante, tirée de l'Encyclopédie méthodique et rappelée par M. des Étangs lui-même, le prouve : « Daubenton s'est convaincu que le prétendu bois de Châtaignier, qui compose la charpente du Louvre, était du véritable bois de Chêne ; le tissu de ce bois et la manière dont les productions médullaires y sont apparentes ne permettaient pas de se tromper à cet égard. » Mais cette assertion, pas plus que les observations fort intéressantes, du reste, et la plupart exactes, de M. des Étangs (Annales forestières, 1847, p. 189), n'était suffisante pour résoudre la question aux yeux de tous. On en trouve la preuve non-seulement dans le silence de l'auteur de
À la suite de cette lecture, M. Payen communique les considérations suivantes : M. des Étangs réclame la priorité de l'observation des caractères distinctifs entre le Chêne et le Châtaignier, mais évidemment cette priorité appartient à d'autres ; la citation suivante, tirée de l'Encyclopédie méthodique et rappelée par M. des Étangs lui-même, le prouve : « Daubenton s'est convaincu que le prétendu bois de Châtaignier, qui compose la charpente du Louvre, était du véritable bois de Chêne ; le tissu de ce bois et la manière dont les productions médullaires y sont apparentes ne permettaient pas de se tromper à cet égard. » Mais cette assertion, pas plus que les observations fort intéressantes, du reste, et la plupart exactes, de M. des Étangs (Annales forestières, 1847, p. 189), n'était suffisante pour résoudre la question aux yeux de tous. On en trouve la preuve non-seulement dans le silence de l'auteur de la réclamation durant les longs débats et les rapports spéciaux publiés depuis plusieurs années au sein de plusieurs sociétés savantes, et notamment de la Société centrale d'horticulture, qui laissaient des doutes à cet égard, mais encore dans l'énumération, p. 195, des difficultés que M. des Étangs présente pour expliquer les incertitudes et les croyances erronées des charpentiers. On en trouve encore la preuve dans l'exposé des caractères distinctifs du Chêne par l'auteur, et même, en ce qui touche ce qu'il nomme les lames ou prolongements médullaires, que les menuisiers désignent sous le nom de maille; car il décrit l'aspect de ces lames sous différentes coupes, sans signaler la préférence absolue qu'il convient de donner à l'une d'elles pour faire cesser toute incertitude; il ajoute que, dans la coupe perpendiculaire au rayon, les lames médullaires s'y montrent comme des lignes ou des filets déliés très-peu apparents, surtout dans les anciennes charpentes. Ce que n'a pas dit M. des Étangs, et qui seul pouvait lever tous les doutes, c'était que sur toutes les espèces et variétés (celles du moins que jusqu'ici j'ai examinées) de Chêne employées en différents ouvrages de charpente, menuiserie, pieux, treillages, une seule observation suffit; qu'elle est facile toujours,
incertitudes et les croyances erronées des charpentiers. On en trouve encore la preuve dans l'exposé des caractères distinctifs du Chêne par l'auteur, et même, en ce qui touche ce qu'il nomme les lames ou prolongements médullaires, que les menuisiers désignent sous le nom de maille; car il décrit l'aspect de ces lames sous différentes coupes, sans signaler la préférence absolue qu'il convient de donner à l'une d'elles pour faire cesser toute incertitude; il ajoute que, dans la coupe perpendiculaire au rayon, les lames médullaires s'y montrent comme des lignes ou des filets déliés très-peu apparents, surtout dans les anciennes charpentes. Ce que n'a pas dit M. des Étangs, et qui seul pouvait lever tous les doutes, c'était que sur toutes les espèces et variétés (celles du moins que jusqu'ici j'ai examinées) de Chêne employées en différents ouvrages de charpente, menuiserie, pieux, treillages, une seule observation suffit; qu'elle est facile toujours, et doit être faite sur une coupe par un plan perpendiculaire aux fibres ligneuses : pour peu que l'on dispose d'une superficie d'un carré de 3 ou 4 centimètres de côté, on aperçoit sans peine alors les rayons médullaires du Chêne, tandis que le Châtaignier n'en présenterait pas qui fussent visibles à l'œil nu. Grâce à ce mode d'essai, toujours très-facile et très-concluant, les doutes et les objections ont complètement cessé. Du reste, M. des Étangs se trompe, je crois, lorsqu'il assure que ces lames donnent au Chêne, par leur entre-croisement avec les fibres, cette solidité et cette ténacité qui le caractérisent. La ténacité serait probablement bien plus grande si les rayons étaient plus minces et plus multipliés. Ce sont, au contraire, probablement, les rayons médullaires épais du Chêne qui, déterminant, pendant la dessiccation du bois, de nombreuses fentes, donnent accès à l'air, à l'humidité, amènent la formation des ferments, des végétations cryptogamiques, et toutes les causes qui nuisent à la solidité du bois ou occasionnent sa destruction. Ce fut en considérant la très-faible épaisseur des rayons médullaires du Châtaignier que je trouvai l'explication de la résistance de ce bois dans les conditions où l'altération du Chêne a lieu. M.
visibles à l'œil nu. Grâce à ce mode d'essai, toujours très-facile et très-concluant, les doutes et les objections ont complètement cessé. Du reste, M. des Étangs se trompe, je crois, lorsqu'il assure que ces lames donnent au Chêne, par leur entre-croisement avec les fibres, cette solidité et cette ténacité qui le caractérisent. La ténacité serait probablement bien plus grande si les rayons étaient plus minces et plus multipliés. Ce sont, au contraire, probablement, les rayons médullaires épais du Chêne qui, déterminant, pendant la dessiccation du bois, de nombreuses fentes, donnent accès à l'air, à l'humidité, amènent la formation des ferments, des végétations cryptogamiques, et toutes les causes qui nuisent à la solidité du bois ou occasionnent sa destruction. Ce fut en considérant la très-faible épaisseur des rayons médullaires du Châtaignier que je trouvai l'explication de la résistance de ce bois dans les conditions où l'altération du Chêne a lieu. M. des Étangs dit que le Châtaignier n'est pas absolument dépourvu de lames médullaires; il serait plus exact d'affirmer que le Châtaignier contient des rayons médullaires beaucoup plus nombreux que le Chêne. Si on ne les voit pas à l'œil nu, c'est qu'ils sont bien plus minces et plus régulièrement répartis, ainsi que l'on peut s'en assurer à l'aide d'une loupe. Ce n'est donc pas une erreur, de la part des menuisiers, de croire que le Châtaignier se fend ou se gerce moins que le Chêne; la disposition et surtout l'extrême minceur des rayons médullaires expliquent ce fait, aujourd'hui parfaitement avéré. Une semblable particularité de structure, et aussi la proportion considérable de cellulose douée de beaucoup de cohésion, que j'ai constatées dans le bois d'Acacia, me semblent pouvoir expliquer sa résistance plus grande que celle du bois de tous nos arbres aux altérations spontanées et même à certaines actions mécaniques. M. Dailly lit un rapport sur des expériences qu'il a faites relativement à un système de pralinage pour les semences de céréales, communiqué à la Société, au commencement de cette année, par M. Taunay, correspondant au Brésil ; ce procédé consiste à tremper les grains dans une dissolution composée de 1,000
ainsi que l'on peut s'en assurer à l'aide d'une loupe. Ce n'est donc pas une erreur, de la part des menuisiers, de croire que le Châtaignier se fend ou se gerce moins que le Chêne; la disposition et surtout l'extrême minceur des rayons médullaires expliquent ce fait, aujourd'hui parfaitement avéré. Une semblable particularité de structure, et aussi la proportion considérable de cellulose douée de beaucoup de cohésion, que j'ai constatées dans le bois d'Acacia, me semblent pouvoir expliquer sa résistance plus grande que celle du bois de tous nos arbres aux altérations spontanées et même à certaines actions mécaniques. M. Dailly lit un rapport sur des expériences qu'il a faites relativement à un système de pralinage pour les semences de céréales, communiqué à la Société, au commencement de cette année, par M. Taunay, correspondant au Brésil ; ce procédé consiste à tremper les grains dans une dissolution composée de 1,000 litres d'eau et de 60 grammes de colle forte, en les faisant sécher après les avoir enduits de cendre ou de sable, puis à les plonger, au moment d'en faire emploi, dans un mélange d'eau et de sulfate de fer. La conclusion de ce rapport, qui sera inséré au Bulletin, est que les expériences ont été faites dans un terrain qui était probablement trop riche pour permettre d'apprécier l'effet produit par l'augmentation de principes azotés qu'aurait pu donner le procédé de M. Taunay. Il convient, d'après l'opinion de l'honorable rapporteur, de renouveler les expériences. M. le président remercie M. Dailly de cette communication. À cette occasion, M. Boussingault dit qu'il a fait des expériences sur les effets du nitrate de soude du Pérou, relativement à la végétation des Betteraves. Il a remarqué que cet engrais favorise particulièrement le développement des feuilles ; qu'il agit aussi sur les racines, mais pas dans les mêmes proportions. M. Huzard a aussi employé le nitrate de soude à diverses reprises sur le Froment, l'Orge et l'Avoine, et cela en proportions différentes et dans des circonstances variées. Il a eu ce résultat remarquable que, lors même qu'il n'avait plus que des plantes avortées de 25
est que les expériences ont été faites dans un terrain qui était probablement trop riche pour permettre d'apprécier l'effet produit par l'augmentation de principes azotés qu'aurait pu donner le procédé de M. Taunay. Il convient, d'après l'opinion de l'honorable rapporteur, de renouveler les expériences. M. le président remercie M. Dailly de cette communication. À cette occasion, M. Boussingault dit qu'il a fait des expériences sur les effets du nitrate de soude du Pérou, relativement à la végétation des Betteraves. Il a remarqué que cet engrais favorise particulièrement le développement des feuilles ; qu'il agit aussi sur les racines, mais pas dans les mêmes proportions. M. Huzard a aussi employé le nitrate de soude à diverses reprises sur le Froment, l'Orge et l'Avoine, et cela en proportions différentes et dans des circonstances variées. Il a eu ce résultat remarquable que, lors même qu'il n'avait plus que des plantes avortées de 25 à 30 centimètres de hauteur avec des épis sans graines, les feuilles étaient, néanmoins, d'un beau vert et d'une largeur remarquable. M. Tiburce Crespel ajoute que le sulfate d'ammoniaque produit un effet analogue sur la Betterave. Dailly rappelle à la Société qu'il y a trois ans, sur une communication de M. Basset relative au parti qu'on pouvait tirer de la culture de la Fritillaire, il s'était chargé de soumettre cette plante à des essais de culture ; il annonce qu'il est aujourd'hui en mesure de rendre compte de ces expériences, et qu'il communiquera prochainement son rapport à la Société. Nomination d'un membre titulaire. On procède au scrutin pour la nomination d'un membre titulaire dans la section des sciences physico-chimiques agricoles. M. le président rappelle que les candidats présentés sont, En première ligne, M. Peligot; En deuxième ligne, ex œquo, MM. Barral et Edmond Becquerel; En troisième ligne, M. Lassaigne. Le nombre des votants est de 41 ; majorité, 21. Les suffrages sont ainsi répartis : M. Barraut, 23 voix; M. Peligot, 18 voix. En conséquence, M. Barral est proclamé membre titulaire de la Société d'agriculture. SÉANCE GÉNÉRALE DE RENTRÉE DU 24 DÉCEMBRE 1856. Présidence de M. Darblay. À l'ouverture de