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Ainsi, un tel a fait 10 feuilles de vin blanc dans un quartier (10 ares environ); il les a vendues à raison de 70 francs la feuille (136 litres). C'est de l'argent! » Aujourd'hui, à un an de distance, les vignerons échangent invariablement le dialogue suivant : « Dans notre région, on a fait si peu de vin que cela ne vaut pas la peine d'en parler. Ah par exemple, les « directs » ont bien des vertus et le vin se vend aussi cher que celui des vignes greffées. Il n'y a plus à hésiter, il nous faut planter du Terras, du Noah et des Seibel pour assurer notre boisson (vin pour la consommation de la maison). Ce sera toujours meilleur que de la cidrerie ! » Si cet engouement en faveur des producteurs directs n'existait que dans les localités peu viticoles, dans les pays de culture, produisants des vins de qualité, il ne serait pas grand. Mais, il se trouve partout et les meilleurs vignerons de nos coteaux à crus renommés n'hésitent pas à planter une et même plusieurs pièces de « directs », pour être sûrs, à l'avenir, de produire chaque année le vin nécessaire à leur consommation. Notre tournée de conférences est à peine commencée que déjà on nous presse de questions sur la valeur du Drômois, sur la manière de rendre un peu moins plat le vin de Terras, sur le débroussage des vins de Noah, enfin sur les mérites des collections Seibel, Couderc, etc. Des listes de numéros, cueillis dans les journaux ou dans les catalogues des pépiniéristes, nous sont présentées et nous sommes invités à désigner, dans cette fourmilière, l'Oiseau bleu capable de résister au phylloxéra et aux maladies, tout en emplissant les cuves d'un vin ordinaire. On n'insiste pas sur la qualité de ce dernier; on désire uniquement du vin. Il y a vraiment de quoi nous embarrasser, d'autant plus que nous manquons tous d'une expérience suffisante. Les résultats obtenus dans des climats et des sols qui ne sont pas les nôtres, méritent-ils d'être pris en considération? Le n° 7120 de Couderc,
consommation. Notre tournée de conférences est à peine commencée que déjà on nous presse de questions sur la valeur du Drômois, sur la manière de rendre un peu moins plat le vin de Terras, sur le débroussage des vins de Noah, enfin sur les mérites des collections Seibel, Couderc, etc. Des listes de numéros, cueillis dans les journaux ou dans les catalogues des pépiniéristes, nous sont présentées et nous sommes invités à désigner, dans cette fourmilière, l'Oiseau bleu capable de résister au phylloxéra et aux maladies, tout en emplissant les cuves d'un vin ordinaire. On n'insiste pas sur la qualité de ce dernier; on désire uniquement du vin. Il y a vraiment de quoi nous embarrasser, d'autant plus que nous manquons tous d'une expérience suffisante. Les résultats obtenus dans des climats et des sols qui ne sont pas les nôtres, méritent-ils d'être pris en considération? Le n° 7120 de Couderc, par exemple, que MM. Desmoulins et Villard classent en première ligne, dans le compte rendu de leurs observations sur les hybrides producteurs directs dans les Côtes du Rhône (Voir Progrès agricole et viticole, année d'observations), est trop tardif pour notre région. Sa maturation est de deuxième-troisième époque; je crains pour bien mûrir ses raisins, il nous faudra chaque année la sécheresse de 1911. Les champs d'expériences concernant les porte-greffes sont nombreux dans l'Yonne; ils n'ont pas été sans utilité pratique, surtout en ce qui concerne l'étude de l'affinité pour nos cépages locaux. Mais, cependant, ce ne sont pas ces vignes d'essais qui ont contribué à mettre en relief les porte-greffes adoptés couramment. Ce qui a été fait loin de nous, dans les régions méridionales, a pu entrer dans le domaine de la reconstitution bourguignonne, sans expérimentation locale. Avec les hybrides producteurs directs, les essais régionaux, je dirai même communaux, prennent une importance capitale. Cela se conçoit. Tout vigneron sait que l'Aramon du Midi n'est pas le cépage qui convient à nos coteaux. Pourquoi, alors, prêter une oreille aussi attentive aux louanges qui nous viennent de la Drôme, du Lot, ou d'ailleurs, sur des cépages dont les noms pompeux de Grand
bien mûrir ses raisins, il nous faudra chaque année la sécheresse de 1911. Les champs d'expériences concernant les porte-greffes sont nombreux dans l'Yonne; ils n'ont pas été sans utilité pratique, surtout en ce qui concerne l'étude de l'affinité pour nos cépages locaux. Mais, cependant, ce ne sont pas ces vignes d'essais qui ont contribué à mettre en relief les porte-greffes adoptés couramment. Ce qui a été fait loin de nous, dans les régions méridionales, a pu entrer dans le domaine de la reconstitution bourguignonne, sans expérimentation locale. Avec les hybrides producteurs directs, les essais régionaux, je dirai même communaux, prennent une importance capitale. Cela se conçoit. Tout vigneron sait que l'Aramon du Midi n'est pas le cépage qui convient à nos coteaux. Pourquoi, alors, prêter une oreille aussi attentive aux louanges qui nous viennent de la Drôme, du Lot, ou d'ailleurs, sur des cépages dont les noms pompeux de Grand Cuirassé, ou d'Indemne Prolifique, devraient avant tout exciter la méfiance? Et pourtant, nos auditeurs sont là qui nous questionnent et exigent une réponse. Pauvres professeurs d'agriculture! Si nous répondons d'une façon évasive et surtout si nous avons le malheur de condamner en bloc les producteurs directs, la désillusion se lit immédiatement sur tous les visages. Les vignerons ont confiance en nous; ils apprécient les services que nous leur avons rendus au moment de la débâcle phylloxérique. Aujourd'hui, ils veulent que nous passesyon au crible de la critique les « directs », dont ils voient surgir de toutes parts les noms retentissants et les numéros variés. Ils demandent instamment que nous leur indiquions les cépages réellement méritants, tout au moins ceux qu'ils peuvent essayer avec chance de succès. Pour répondre, il est indispensable de nous appuyer sur les résultats obtenus dans nos vignes d'expériences. Malheureusement, dans l'Yonne, elles sont peu nombreuses et celles qui existent sont encore bien jeunes. Cette jeunesse doit nous inspirer une grande prudence. M. Roy-Chevrier, dont l'autorité est incontestable en matière d'hybrides producteurs directs, écrivait, en 1910, cette phrase qui mérite d'être retenue : « Voilà 20 ans que j'essaye de saisir ce mythe, ce phénomène, ce
immédiatement sur tous les visages. Les vignerons ont confiance en nous; ils apprécient les services que nous leur avons rendus au moment de la débâcle phylloxérique. Aujourd'hui, ils veulent que nous passesyon au crible de la critique les « directs », dont ils voient surgir de toutes parts les noms retentissants et les numéros variés. Ils demandent instamment que nous leur indiquions les cépages réellement méritants, tout au moins ceux qu'ils peuvent essayer avec chance de succès. Pour répondre, il est indispensable de nous appuyer sur les résultats obtenus dans nos vignes d'expériences. Malheureusement, dans l'Yonne, elles sont peu nombreuses et celles qui existent sont encore bien jeunes. Cette jeunesse doit nous inspirer une grande prudence. M. Roy-Chevrier, dont l'autorité est incontestable en matière d'hybrides producteurs directs, écrivait, en 1910, cette phrase qui mérite d'être retenue : « Voilà 20 ans que j'essaye de saisir ce mythe, ce phénomène, ce merle blanc, bleu ou rouge peu importe la couleur qu'on appelle l'hybride sans défaut, le bon producteur direct, le plant du pauvre, poussant partout et se passant des drogues nécessaires aux greffes; et, pour la vingtième fois, cette année, mon rêve vient de s'évanouir en fumée ». Donc, un premier point est établi par l'expérience; actuellement, nous ne possédons pas encore le producteur direct idéal. L'aurons-nous jamais ? A côté de ses qualités, chaque cépage n'a-t-il pas ses défauts ? C'est vraiment trop demander à un « direct » que vouloir qu'il résiste au phylloxéra, aux maladies cryptogamiques et qu'il produise en abondance du vin de bonne qualité. Nous allons examiner successivement ces divers points, en nous basant sur nos observations personnelles. Résistance au phylloxéra. Je crois que, dans notre département, le vigneron n'acceptera jamais un producteur direct qu'il soit nécessaire de greffer, pour le mettre à l'abri de la déchéance phylloxérique. S'il faut faire la dépense du greffage, mieux vaut choisir du plant français comme greffon. Cependant, dans des situations particulières, là où la vigne est très exposée aux gelées printanières, les greffes d'hybrides sont capables, après une gelée, de donner encore une récolte passable sur laquelle il ne
point est établi par l'expérience; actuellement, nous ne possédons pas encore le producteur direct idéal. L'aurons-nous jamais ? A côté de ses qualités, chaque cépage n'a-t-il pas ses défauts ? C'est vraiment trop demander à un « direct » que vouloir qu'il résiste au phylloxéra, aux maladies cryptogamiques et qu'il produise en abondance du vin de bonne qualité. Nous allons examiner successivement ces divers points, en nous basant sur nos observations personnelles. Résistance au phylloxéra. Je crois que, dans notre département, le vigneron n'acceptera jamais un producteur direct qu'il soit nécessaire de greffer, pour le mettre à l'abri de la déchéance phylloxérique. S'il faut faire la dépense du greffage, mieux vaut choisir du plant français comme greffon. Cependant, dans des situations particulières, là où la vigne est très exposée aux gelées printanières, les greffes d'hybrides sont capables, après une gelée, de donner encore une récolte passable sur laquelle il ne faut guère compter avec les greffons français. En général, on veut des hybrides producteurs résistant au phylloxéra. Dans l'état actuel de nos connaissances, qui oserait affirmer que les numéros d'élite de nos champs d'essais inspirent toute confiance à ce point de vue ? Il est une assurance que nous pouvons donner. Leur résistance phylloxérique n'est que moyenne ou passable, quelquefois douteuse et il serait téméraire de les adopter en terrains de côte, calcaires, secs et très phylloxérants. Il leur faut un sol de bonne nature, frais, où leurs racines puissent se refaire facilement dans le cas où le puceron provoquerait leur dépérissement. C'est donc à la base de nos coteaux, en sols de nature alluvionnaire, ou au sommet, en terres d'aubucs ou d'argile à silex, là où les anciennes vignes françaises ont mis de longues années à disparaître, que les producteurs directs pourront conserver une bonne vigueur. Ainsi, le Seibel n° 1, dont la résistance phylloxérique est médiocre, dépérit en terrains phylloxérants et ne paraît pas souffrir en sols frais et fertiles. Résistance au mildiou. La résistance des hybrides aux maladies cryptogamiques, et en particulier au mildiou, est, à l'heure actuelle, la qualité la plus recherchée dans les communes à
donner. Leur résistance phylloxérique n'est que moyenne ou passable, quelquefois douteuse et il serait téméraire de les adopter en terrains de côte, calcaires, secs et très phylloxérants. Il leur faut un sol de bonne nature, frais, où leurs racines puissent se refaire facilement dans le cas où le puceron provoquerait leur dépérissement. C'est donc à la base de nos coteaux, en sols de nature alluvionnaire, ou au sommet, en terres d'aubucs ou d'argile à silex, là où les anciennes vignes françaises ont mis de longues années à disparaître, que les producteurs directs pourront conserver une bonne vigueur. Ainsi, le Seibel n° 1, dont la résistance phylloxérique est médiocre, dépérit en terrains phylloxérants et ne paraît pas souffrir en sols frais et fertiles. Résistance au mildiou. La résistance des hybrides aux maladies cryptogamiques, et en particulier au mildiou, est, à l'heure actuelle, la qualité la plus recherchée dans les communes à culture mixte. Le désastre de 1910 a montré combien ce facteur méritait d'être pris en considération. Le Noah, même sans sulfatage, a donné une récolte abondante, tandis que la récolte des vignes greffées a été anéantie presque totalement par le mildiou de la grappe. Actuellement, chez les pépiniéristes, un vaste carré de boutures de Noah voitine avec les greffes et l'écoulement des premières est beaucoup plus assuré que celui des secondes. Les deux années que nous venons de traverser ont fait autour du Noah une telle réclame qu'il faudra s'attendre, dans l'avenir, à trouver dans la plupart des cuvées le goût de framboise particulier à ce cépage. Au fait, les dégustateurs s'en apercevront-ils ? Les vignerons affirment, probablement parce qu'ils sont déjà habitués à ce goût particulier, que l'Othello et le Noah sont acclimatés à notre pays et que le goût foxé de leurs vins est beaucoup moins prononcé qu'autrefois. Si nous ne réagissons pas, nous voilà condamnés à boire du pistouille pendant le reste de notre existence ! (Progrès agricole et viticole) C. MERLE. À suivre. Professeur à Joigny ÉCHOS AGRICOLES Conseils à nos expéditeurs de pommes à cidre sur l'Allemagne Le « Journal de Rouen » a reçu
carré de boutures de Noah voitine avec les greffes et l'écoulement des premières est beaucoup plus assuré que celui des secondes. Les deux années que nous venons de traverser ont fait autour du Noah une telle réclame qu'il faudra s'attendre, dans l'avenir, à trouver dans la plupart des cuvées le goût de framboise particulier à ce cépage. Au fait, les dégustateurs s'en apercevront-ils ? Les vignerons affirment, probablement parce qu'ils sont déjà habitués à ce goût particulier, que l'Othello et le Noah sont acclimatés à notre pays et que le goût foxé de leurs vins est beaucoup moins prononcé qu'autrefois. Si nous ne réagissons pas, nous voilà condamnés à boire du pistouille pendant le reste de notre existence ! (Progrès agricole et viticole) C. MERLE. À suivre. Professeur à Joigny ÉCHOS AGRICOLES Conseils à nos expéditeurs de pommes à cidre sur l'Allemagne Le « Journal de Rouen » a reçu l'intéressante lettre suivante d'un cultivateur : Le commerce de fruits à cidre dans le Roumois, avec les négociants allemands, n'est pas toujours agréable et ne présente pas, comme cela devrait exister, une sécurité complète, pour les expéditeurs. Ceux-ci sont exposés à des désappointements inattendus, si l'on en juge par les conditions énoncées dans une lettre qui a été adressée il y a quelques jours à un négociant en pommes de la région et dont voici le contenu : « La présente a pour but de vous demander si vous seriez à même de m'offrir des pommes à cidre de votre région, saines et livrables à partir du 15 octobre, en wagon de 10.000 kilos, avec agréation et paiement à Igny, frontière française. « Il s'agit d'affaires importantes et suivies qui vous donneront toute satisfaction, si nous tombons d'accord comme je l'espère sur les prix, que je vous engage à me fixer de suite, le plus réduit possible. Veuillez agréer, etc. (Signature). » Que s'en suit-il ? L'expéditeur adresse des pommes en port dû, c'est-à-dire à solder par celui auquel la marchandise est destinée. Or, voici ce qui s'est produit, paraît-il, plusieurs fois à Igny, endroit fixé pour l'agréation des pommes
conditions énoncées dans une lettre qui a été adressée il y a quelques jours à un négociant en pommes de la région et dont voici le contenu : « La présente a pour but de vous demander si vous seriez à même de m'offrir des pommes à cidre de votre région, saines et livrables à partir du 15 octobre, en wagon de 10.000 kilos, avec agréation et paiement à Igny, frontière française. « Il s'agit d'affaires importantes et suivies qui vous donneront toute satisfaction, si nous tombons d'accord comme je l'espère sur les prix, que je vous engage à me fixer de suite, le plus réduit possible. Veuillez agréer, etc. (Signature). » Que s'en suit-il ? L'expéditeur adresse des pommes en port dû, c'est-à-dire à solder par celui auquel la marchandise est destinée. Or, voici ce qui s'est produit, paraît-il, plusieurs fois à Igny, endroit fixé pour l'agréation des pommes et le paiement : La Compagnie avise M. X., le destinataire, que le wagon est en gare ; cette lettre d'avis revient souvent avec la mention : « Inconnu ». La compagnie des chemins de fer exige naturellement le prix du transport du wagon de pommes, wagon qu'elle fait vendre pour se couvrir ; c'est alors que M. X., soi-disant inconnu, apparaît pour acheter à vil prix les pommes qui lui étaient destinées. Quelle est la victime avec ce stratagème, si ce n'est l'envoyeur trop confiant et qui se sera laissé séduire par les conditions avantageuses des Allemands. Les chevaliers d'industrie sont assez nombreux chez nous, sans que nous ayons besoin d'aller nous faire exploiter par des étrangers. N'envoyons donc nos pommes aux Allemands que s'ils consentent à nous les payer au chargement du wagon en gare de départ ; de cette façon, aucune exploitation possible à Igny, frontière française. À propos des coups de sang Nous voici au moment des coups de sang aux chevaux; quelques-uns de nos camarades ont déjà payé leur tribut. Il serait donc bon de rappeler aux cultivateurs que, pour éviter les coups de sang, il faut éviter le plus possible le trop brusque contact
pour se couvrir ; c'est alors que M. X., soi-disant inconnu, apparaît pour acheter à vil prix les pommes qui lui étaient destinées. Quelle est la victime avec ce stratagème, si ce n'est l'envoyeur trop confiant et qui se sera laissé séduire par les conditions avantageuses des Allemands. Les chevaliers d'industrie sont assez nombreux chez nous, sans que nous ayons besoin d'aller nous faire exploiter par des étrangers. N'envoyons donc nos pommes aux Allemands que s'ils consentent à nous les payer au chargement du wagon en gare de départ ; de cette façon, aucune exploitation possible à Igny, frontière française. À propos des coups de sang Nous voici au moment des coups de sang aux chevaux; quelques-uns de nos camarades ont déjà payé leur tribut. Il serait donc bon de rappeler aux cultivateurs que, pour éviter les coups de sang, il faut éviter le plus possible le trop brusque contact du chaud au froid. Donc, dès le matin, laisser les portes des écuries ouvertes pour que le cheval prenne progressivement le contact du froid; le garnir dix minutes avant de le sortir. Laisser tout au moins le guichet ou le haut de la porte de l'écurie ouverte pendant l'absence des chevaux, afin que l'air du dehors pénètre dans l'écurie et qu'en rentrant le cheval trouve une température à peu près égale à celle du dehors. En observant ce principe on évitera certainement beaucoup de coups de sang. PAVÉ fils, à Beaudemont-Villenave-sur-Yonne. Concours général agricole de 1912 La première partie du Concours général agricole aura lieu à Paris, du 12 au 21 février. Les animaux gras, volailles, articles de laiterie, produits agricoles et vins seront exposés au Grand Palais des Champs-Elysées et les machines sur l'Esplanade des Invalides. Les délais de rigueur pour s'inscrire expirent le 20 décembre pour les vins, cidres et eaux-de-vie, et le 31 décembre pour les autres sections. Le Budget de l’Agriculture Dans le chapitre des encouragements à l’Agriculture, la Commission du budget a introduit une somme de 200.000 fr., destinée à la création de syndicats d’élevage. « La Commission, dit M. Fernand David, rapporteur du budget
chevaux, afin que l'air du dehors pénètre dans l'écurie et qu'en rentrant le cheval trouve une température à peu près égale à celle du dehors. En observant ce principe on évitera certainement beaucoup de coups de sang. PAVÉ fils, à Beaudemont-Villenave-sur-Yonne. Concours général agricole de 1912 La première partie du Concours général agricole aura lieu à Paris, du 12 au 21 février. Les animaux gras, volailles, articles de laiterie, produits agricoles et vins seront exposés au Grand Palais des Champs-Elysées et les machines sur l'Esplanade des Invalides. Les délais de rigueur pour s'inscrire expirent le 20 décembre pour les vins, cidres et eaux-de-vie, et le 31 décembre pour les autres sections. Le Budget de l’Agriculture Dans le chapitre des encouragements à l’Agriculture, la Commission du budget a introduit une somme de 200.000 fr., destinée à la création de syndicats d’élevage. « La Commission, dit M. Fernand David, rapporteur du budget de l’Agriculture, la Commission a voulu ainsi pousser les agriculteurs à augmenter leur cheptel; la meilleure manière de les y déterminer est de leur faciliter les moyens d’avoir une production meilleure, plus féconde, dont ils tireront des profits plus importants, à laquelle, par conséquent, ils s’attacheront davantage. » La révision de la législation sur les indemnités pour abattoirs d’animaux tuberculeux a donné lieu à l’adoption de la résolution suivante : « La Chambre invite le Gouvernement à déposer au plus tôt un projet de loi modifiant la législation en vigueur, relative aux saisies de viandes d’animaux tuberculeux, en vue d’un emploi plus judicieux des crédits et d’une lutte plus efficace contre la tuberculose des animaux. » Les Encouragements de l’État aux Coopératives agricoles de production et de vente Une association voulant organiser une coopérative du coût total de 100.000 francs, par exemple, peut obtenir, en dons et intérêts, du Service des améliorations agricoles 5 %; en avances à long terme à 2 % du crédit régional 50 % de la dépense totale et cela sous la condition unique que les coopérants souscrivent solidairement 25 % du capital. C’est cette marche qui a été suivie par plusieurs laiteries du département de
de la législation sur les indemnités pour abattoirs d’animaux tuberculeux a donné lieu à l’adoption de la résolution suivante : « La Chambre invite le Gouvernement à déposer au plus tôt un projet de loi modifiant la législation en vigueur, relative aux saisies de viandes d’animaux tuberculeux, en vue d’un emploi plus judicieux des crédits et d’une lutte plus efficace contre la tuberculose des animaux. » Les Encouragements de l’État aux Coopératives agricoles de production et de vente Une association voulant organiser une coopérative du coût total de 100.000 francs, par exemple, peut obtenir, en dons et intérêts, du Service des améliorations agricoles 5 %; en avances à long terme à 2 % du crédit régional 50 % de la dépense totale et cela sous la condition unique que les coopérants souscrivent solidairement 25 % du capital. C’est cette marche qui a été suivie par plusieurs laiteries du département de la Charente-Inférieure et en dernier lieu par la Coopérative de distillerie et de tonnellerie du Syndicat des Viticulteurs des Charentes. Le Gérant : Camille MAURT. Imprimerie J. PHELÉT, 11, ruelle Malmy. Chevaux. Prix de la boîte : 2 francs En vente chez les Vétérinaires, Pharmaciens, Saniteurs Ou Maréchaux ferrants. Crédit Lyonnais Fondé en 1863 Capital entièrement versé : 250 Millions Agence d’Auxerre, 4, Place Charles-Lepère Agence de Sens, 77, Grande-Rue Principales opérations traitées par le Crédit Lyonnais Banque Bourse Ouverture de Comptes courants Exécution des ordres d’achats et de ventes sur toutes les Bourses Dépôts de fonds à vue ou à échéance françaises et étrangères Sous-produits intérêt. Délivrance compléments à toutes les émissions. chèques Envois de fonds. Paiement de tous comptants français Paiements télégraphiques Émissions étrangers Remboursements.– Fusion de lettres de crédit pour voyages Rénouvellements et régularisation de dessins de monde entier. Achats de titres Renseignements financiers et ventes de monnaies et billets de Garder des titres Bijoux. Banque étrangers. Papiers précieux. LOCATION DE COMPARTIMENTS DE SÉCURITÉ-PORTES Offrant toute sécurité contre le vol et l’incendie NOUVEAU COUPEUR DE RACINES IDÉAL monté sur belles. Brevet S. G. D. G. en France et à l'Étranger Entièrement métallique ; il est imité, et