jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
lesquelles les prix de toutes les denrées ont été excessifs. Nous ne faisons ni les bonnes ni les mauvaises récoltes. Les saisons, que l'homme ne gouverne pas, nous gratifient des unes et nous infligent les autres; mais, pour répondre à l'intention de notre institution, notre devoir est de rechercher sans relâche, et d'indiquer, aussi précisément que possible, les moyens de lutter contre les saisons défavorables et d'aider à l'accroissement des bienfaits que la Providence nous octroie. Aussi succinctement que possible, j'ai indiqué ce que, de notre part, nous pouvons et devons faire. J'ai touché aussi, dans la limite convenable, au moins telle a été mon intention, ce que plus haut que nous, je croirais qu'il serait nécessaire de faire ; ainsi : Aménagement des eaux à partir des évacuateurs du drainage ; règlement des usines ; surveillance des cours d'eau ni navigables ni flottables ; travaux sur les fleuves de l'Etat, afin qu'ils cessent d'être des voisins nuisibles et souvent ruineux; Exécution de la loi du drainage, dont les retards sont plus préjudiciables que n'aurait été l'absence de loi ; Mesures sévères prises à l'égard des chemins de fer pour l'exécution de leurs cahiers des charges et pour obvier aux graves inconvénients des abus déjà existants, et qui ne feront que croître avec l'absence de toute concurrence et la force colossale que prennent les compagnies ; Facilités pour les défrichements des bois en plaines; Disposition des biens communaux, en entourant la mesure de toutes les précautions que j'ai indiquées, et de toutes autres que la prudence suggérera ; Loi qui favoriserait les agglomérations et échanges des parcelles, en se tenant en garde contre l'abus qui a été fait de la loi du 16 juin 1824 ; Facilités accordées et immunités complètes à l'entrée des engrais en France ; Toutes entraves et tous droits levés sur les machines agricoles non encore existantes chez nous, soit complètes, soit par parties; Compléter et affermir la fondation du crédit foncier, luttant aujourd'hui contre des entraves qui arrêtent son essor, et que compromettraient les lenteurs et les hésitations. Toutes ces mesures, prises et mises à
graves inconvénients des abus déjà existants, et qui ne feront que croître avec l'absence de toute concurrence et la force colossale que prennent les compagnies ; Facilités pour les défrichements des bois en plaines; Disposition des biens communaux, en entourant la mesure de toutes les précautions que j'ai indiquées, et de toutes autres que la prudence suggérera ; Loi qui favoriserait les agglomérations et échanges des parcelles, en se tenant en garde contre l'abus qui a été fait de la loi du 16 juin 1824 ; Facilités accordées et immunités complètes à l'entrée des engrais en France ; Toutes entraves et tous droits levés sur les machines agricoles non encore existantes chez nous, soit complètes, soit par parties; Compléter et affermir la fondation du crédit foncier, luttant aujourd'hui contre des entraves qui arrêtent son essor, et que compromettraient les lenteurs et les hésitations. Toutes ces mesures, prises et mises à exécution résolûment et sans hésitation, produiront, je le crois, un grand effet; mais, disons-le, jusqu'ici l'agriculture a peu vu de grandes et larges mesures venir en aide à ses efforts, ou, si on lui en a presque accordé, la lenteur, les retards, les doutes mis à leur exécution en ont plus que compromis l'effet; ils ont arrêté l'élan déjà pris des initiatives particulières. Je ne veux pas laisser d'équivoque, j'ai ici en vue la loi du drainage, dont l'exécution pour 100 millions se fait si longtemps attendre, tandis que des milliards vont se répandre sur tant d'autres travaux, non sans importance, sans doute, mais je le dis dans toute ma conviction, quels qu'ils soient, d'une importance relativement secondaire. J'ai porté toute mon attention à détourner mes paroles d'une question tant controversée il y a peu d'années, je terminerai sans la toucher. Je me suis uniquement appliqué à indiquer les mesures que je crois bonnes et de nature à augmenter nos productions, et personne ne contestera, sans doute, qu'il est préférable de trouver chez soi la nourriture et les objets de première nécessité de la vie, à les aller demander à ses voisins, si bons voisins qu'ils puissent être. M. Pàyen,
plus que compromis l'effet; ils ont arrêté l'élan déjà pris des initiatives particulières. Je ne veux pas laisser d'équivoque, j'ai ici en vue la loi du drainage, dont l'exécution pour 100 millions se fait si longtemps attendre, tandis que des milliards vont se répandre sur tant d'autres travaux, non sans importance, sans doute, mais je le dis dans toute ma conviction, quels qu'ils soient, d'une importance relativement secondaire. J'ai porté toute mon attention à détourner mes paroles d'une question tant controversée il y a peu d'années, je terminerai sans la toucher. Je me suis uniquement appliqué à indiquer les mesures que je crois bonnes et de nature à augmenter nos productions, et personne ne contestera, sans doute, qu'il est préférable de trouver chez soi la nourriture et les objets de première nécessité de la vie, à les aller demander à ses voisins, si bons voisins qu'ils puissent être. M. Pàyen, secrétaire perpétuel, lit le compte rendu général, ci-après, des travaux de la Société depuis la dernière séance publique annuelle du 15 août 1856 jusqu'au 20 avril 1857. Les prix et récompenses sont ensuite décernés dans l'ordre indiqué page 477. COMPTE RENDU DES TRAVAUX DE LA SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ET CENTRALE D'AGRICULTURE, DEPUIS LE 15 AOUT 1856 JUSQU'AU 12 AVRIL 1857, par M. Payen secrétaire perpétuel. INTRODUCTION, page 411.—Maladie de la Vigne, 412.—Maladies des grains. Ergot, 414. — Maladies des Pommes de terre, 415. — Champignons parasites des animaux, 417. — Muscardine, industrie séricicole, id.— Distilleries et améliorations agricoles, 419. — Rouissage perfectionné du Lin, 423. — Engrais commerciaux, théorie des engrais, id. — Nouveau principe immédiat des végétaux, 428.— Plâtrage des vins, 429. — Ventilation et chauffage, id. — Émulsion lactescente dite lait de bouillon, 430. — Pain blanc obtenu par des procédés nouveaux, id.— Blés d'Égypte, 433.— Amidon des Marrons d'Inde , 434. — Gruau d'Avoine, 435.— Eaux-de-vie de Cognac, 436.— Cultures spéciales : Vignes, plantes alimentaires, etc., id. — Incision annulaire sur la Vigne, id. — Raisin de Corinthe, 437. — Plantes féculentes, 439. — Effets des gelées sur les arbres, 440.— Culture de la Garance, id.— Culture du
DEPUIS LE 15 AOUT 1856 JUSQU'AU 12 AVRIL 1857, par M. Payen secrétaire perpétuel. INTRODUCTION, page 411.—Maladie de la Vigne, 412.—Maladies des grains. Ergot, 414. — Maladies des Pommes de terre, 415. — Champignons parasites des animaux, 417. — Muscardine, industrie séricicole, id.— Distilleries et améliorations agricoles, 419. — Rouissage perfectionné du Lin, 423. — Engrais commerciaux, théorie des engrais, id. — Nouveau principe immédiat des végétaux, 428.— Plâtrage des vins, 429. — Ventilation et chauffage, id. — Émulsion lactescente dite lait de bouillon, 430. — Pain blanc obtenu par des procédés nouveaux, id.— Blés d'Égypte, 433.— Amidon des Marrons d'Inde , 434. — Gruau d'Avoine, 435.— Eaux-de-vie de Cognac, 436.— Cultures spéciales : Vignes, plantes alimentaires, etc., id. — Incision annulaire sur la Vigne, id. — Raisin de Corinthe, 437. — Plantes féculentes, 439. — Effets des gelées sur les arbres, 440.— Culture de la Garance, id.— Culture du coton, 441.— Teinture,442.— Greffes, id. — Fourrage de Cactus, id. — Procédé de récolte des Pommes de terre, id. — Destruction des scolytes des Ormes, 143. — Silviculture, id. — Culture des landes, 444.— Pin noir d'Autriche, id. — Caractères distinctifs entre les bois de Chêne et de Châtaignier, Acacia, Gleditzia triacanthos, id. — Procédés de conservation des bois, 416. — Inondations, 448. — Fourrages vases, 450. — Drainage, id. — Obstructions dans les tubes, 451. — Amélioration dans la Sologne, 452.— Machines agricoles, 453.— Économie des animaux, 454.— Laiterie, 455.— Lactation, 456.— Amélioration des races, id. — Acarus de différents animaux, 457. — Bêtes bovines et ovines, id. — Concours agricole de Dijon, id. — Concours de Poissy, 458. — Enseignement agricole, 460. — Communications des correspondants, 461. — Échanges de bibliographie internationale, 466.— Nécrologie, 467. — Nominations, id. — Élections des associés étrangers, des associés régnicoles et des correspondants, 468. — Bibliographie, 470. — Prix décernés, 477. MESSIEURS, Le cours ordinaire de vos études, de vos excursions, de vos expériences culturales a fourni, depuis l'année dernière, un large contingent de résultats utiles. Vos travaux se propagent de plus en plus sur la surface entière de la France et
Gleditzia triacanthos, id. — Procédés de conservation des bois, 416. — Inondations, 448. — Fourrages vases, 450. — Drainage, id. — Obstructions dans les tubes, 451. — Amélioration dans la Sologne, 452.— Machines agricoles, 453.— Économie des animaux, 454.— Laiterie, 455.— Lactation, 456.— Amélioration des races, id. — Acarus de différents animaux, 457. — Bêtes bovines et ovines, id. — Concours agricole de Dijon, id. — Concours de Poissy, 458. — Enseignement agricole, 460. — Communications des correspondants, 461. — Échanges de bibliographie internationale, 466.— Nécrologie, 467. — Nominations, id. — Élections des associés étrangers, des associés régnicoles et des correspondants, 468. — Bibliographie, 470. — Prix décernés, 477. MESSIEURS, Le cours ordinaire de vos études, de vos excursions, de vos expériences culturales a fourni, depuis l'année dernière, un large contingent de résultats utiles. Vos travaux se propagent de plus en plus sur la surface entière de la France et parmi les nations étrangères, qui semblent se rapprocher graduellement de nous à mesure que les voies de transports s'étendent et se perfectionnent. C'est en comparant les faits nombreux, observés dans des conditions diverses de saisons, de terrains et d'expositions en différentes régions agricoles, que vous parvenez à éviter les conclusions incertaines, déduites d'observations locales ou de coïncidences fortuites entre un petit nombre de faits. Maladie de la Vigne, Une question des plus importantes qui vous a occupés sans relâche depuis plusieurs années, qui s'est avancée graduellement sans jamais rétrograder, sans éprouver même un temps d'arrêt au milieu de vous, malgré les objections du dehors : la maladie de la Vigne et surtout le moyen de la combattre semblent enfin réunir le consensus omnium ; du moins on sera frappé, sans doute, de cet événement remarquable, qu'un grand nombre de viticulteurs, après avoir longtemps hésité entre les enseignements sortis de vos délibérations et les conseils divergents dont ils étaient entourés de toutes parts, reconnaissant tout à coup l'évidence, se disposent à suivre vos prescriptions et l'exemple des lauréats de vos concours. Cette conversion subite, générale, imprévue dans son ensemble, a pris au dépourvu les manufacturiers chez lesquels se prépare l'agent, jusqu'ici
incertaines, déduites d'observations locales ou de coïncidences fortuites entre un petit nombre de faits. Maladie de la Vigne, Une question des plus importantes qui vous a occupés sans relâche depuis plusieurs années, qui s'est avancée graduellement sans jamais rétrograder, sans éprouver même un temps d'arrêt au milieu de vous, malgré les objections du dehors : la maladie de la Vigne et surtout le moyen de la combattre semblent enfin réunir le consensus omnium ; du moins on sera frappé, sans doute, de cet événement remarquable, qu'un grand nombre de viticulteurs, après avoir longtemps hésité entre les enseignements sortis de vos délibérations et les conseils divergents dont ils étaient entourés de toutes parts, reconnaissant tout à coup l'évidence, se disposent à suivre vos prescriptions et l'exemple des lauréats de vos concours. Cette conversion subite, générale, imprévue dans son ensemble, a pris au dépourvu les manufacturiers chez lesquels se prépare l'agent, jusqu'ici le plus efficace, contre le terrible fléau de nos vignobles. Pour subvenir aux demandes de la fleur de soufre, il aurait fallu quintupler les appareils de fabrication ; en les doublant et produisant même au-delà de 5 millions de kilos, il s'en manquera de plus de 1 million de kilos que l'on puisse suffire à la consommation actuelle. La simple pulvérisation du soufre est déjà venue en aide, mais il n'est pas certain que le produit pulvérisé réalise les conditions de succès au même degré que la fleur sublimée et offre les mêmes garanties contre des mélanges de substances inertes. Les cultivateurs feront donc bien de réserver, sur les livraisons qui leur seront faites, des échantillons cachetés contradictoirement, afin de les soumettre à une analyse, facile d'ailleurs, comme quelques-uns des plus prudents le font aujourd'hui relativement aux engrais commerciaux. Tout en constatant la diminution de l'intensité du mal qui sévit sur les Vignes, nous avertissions, l'année dernière à pareille époque, les agriculteurs de se tenir sur leurs gardes contre une recrudescence possible des attaques de l'Érésyphe (voy. p. 342, 1856), et, dès le 24 avril, M. Marès annonçait à M. Montagne une nouvelle apparition du fatal parasite. Le 4 mai
que l'on puisse suffire à la consommation actuelle. La simple pulvérisation du soufre est déjà venue en aide, mais il n'est pas certain que le produit pulvérisé réalise les conditions de succès au même degré que la fleur sublimée et offre les mêmes garanties contre des mélanges de substances inertes. Les cultivateurs feront donc bien de réserver, sur les livraisons qui leur seront faites, des échantillons cachetés contradictoirement, afin de les soumettre à une analyse, facile d'ailleurs, comme quelques-uns des plus prudents le font aujourd'hui relativement aux engrais commerciaux. Tout en constatant la diminution de l'intensité du mal qui sévit sur les Vignes, nous avertissions, l'année dernière à pareille époque, les agriculteurs de se tenir sur leurs gardes contre une recrudescence possible des attaques de l'Érésyphe (voy. p. 342, 1856), et, dès le 24 avril, M. Marès annonçait à M. Montagne une nouvelle apparition du fatal parasite. Le 4 mai suivant, le champignon avait envahi, dans toute l'étendue des départements de l'Hérault et de l'Aude, les plants dits carignans et picardans ; des symptômes annonçaient la prochaine invasion sur les aramonts et les muscats. Le 2 juillet 1856, M. Montagne nous communiquait deux lettres de M. Durieu et de M. Marès, annonçant, chacun de son côté, les désastreux effets de l'anthracnose produits sur les vignobles du midi, depuis le 5 mai jusqu'au 15 juin, sans que l'on pût y voir de végétation cryptogamique ni d'autre cause que l'action des froides rosées suivies d'un soleil ardent. Notre collègue, d'après M. Pelli Fabroni, nous a, en outre, fait connaître l'état peu favorable des vignobles en Toscane et la situation assez peu prospère des autres récoltes. Nous devons à M. de Mortemart un compte détaillé d'un rapport présenté à la Société des Géorgophiles par une commission de savants botanistes et agronomes, MM. Amici, Ridolfi Salvagnoli, Parlatore, Buchi et Targioni, qui regardent aussi la maladie comme due à un Érésyphe, et le soufre comme le meilleur agent pour la combattre. Notre collègue ajoutait, d'après des nouvelles toutes récentes, que dans les Vignes du Pietra Santino, depuis les limites pisanes jusqu'aux frontières modenaises, l'air de
Marès, annonçant, chacun de son côté, les désastreux effets de l'anthracnose produits sur les vignobles du midi, depuis le 5 mai jusqu'au 15 juin, sans que l'on pût y voir de végétation cryptogamique ni d'autre cause que l'action des froides rosées suivies d'un soleil ardent. Notre collègue, d'après M. Pelli Fabroni, nous a, en outre, fait connaître l'état peu favorable des vignobles en Toscane et la situation assez peu prospère des autres récoltes. Nous devons à M. de Mortemart un compte détaillé d'un rapport présenté à la Société des Géorgophiles par une commission de savants botanistes et agronomes, MM. Amici, Ridolfi Salvagnoli, Parlatore, Buchi et Targioni, qui regardent aussi la maladie comme due à un Érésyphe, et le soufre comme le meilleur agent pour la combattre. Notre collègue ajoutait, d'après des nouvelles toutes récentes, que dans les Vignes du Pietra Santino, depuis les limites pisanes jusqu'aux frontières modenaises, l'air de la contrée semblait infesté des germes reproductifs de l'oïdium et défier tous les moyens de s'opposer à la propagation de la maladie. Malgré ces circonstances locales et, sans doute, exceptionnelles, on peut espérer que les moyens reconnus efficaces chez nous se montreront aussi utiles en Toscane et seront bientôt employés avec le même ensemble. A cet égard, un nouvel ustensile d'une extrême simplicité, de MM. Ouin et Franc, présenté à la Société dès le 12 novembre 1856, facilitera beaucoup en tous lieux l'application du soufre non seulement sur les Vignes basses, mais encore sur les plantes élevées en certains vignobles de l'Italie, comme dans les houblonnières, où différents Érésyphes exercent des ravages. M. Pépin joignit son témoignage au nôtre en faveur de l'ingénieux ustensile dont il avait aussi fait usage avec succès. Tout concourt donc aujourd'hui à donner la consécration définitive d'une large pratique aux méthodes signalées et recommandées avec persistance par la Société, malgré les objections extérieures qui ont longtemps obscurci la question. Maladies des grains, Ergot. Un de nos plus zélés correspondants, M. Heuzé, nous a fait plusieurs communications intéressantes sur l'Ergot du Froment, qui s'est montré, par exception, plus abondant en 1856 sur cette céréale, que dans
avec le même ensemble. A cet égard, un nouvel ustensile d'une extrême simplicité, de MM. Ouin et Franc, présenté à la Société dès le 12 novembre 1856, facilitera beaucoup en tous lieux l'application du soufre non seulement sur les Vignes basses, mais encore sur les plantes élevées en certains vignobles de l'Italie, comme dans les houblonnières, où différents Érésyphes exercent des ravages. M. Pépin joignit son témoignage au nôtre en faveur de l'ingénieux ustensile dont il avait aussi fait usage avec succès. Tout concourt donc aujourd'hui à donner la consécration définitive d'une large pratique aux méthodes signalées et recommandées avec persistance par la Société, malgré les objections extérieures qui ont longtemps obscurci la question. Maladies des grains, Ergot. Un de nos plus zélés correspondants, M. Heuzé, nous a fait plusieurs communications intéressantes sur l'Ergot du Froment, qui s'est montré, par exception, plus abondant en 1856 sur cette céréale, que dans les années ordinaires. M. le Dr Montagne a signalé les expériences récentes de M. Tulasne, qui ont clairement établi la nature de cette production ; c'est le mycélium d'un champignon parasite. M. de Tracy a rappelé qu'une semblable production avait eu lieu anciennement dans des circonstances de chaleur et d'humidité analogues à celles qui se sont manifestées l'année dernière, et les conséquences fâcheuses qui en étaient résultées. Plusieurs membres de la Société, MM. Pommier, Bouchardat, Bourgeois, Moll, Delafond et Payen ont fait remarquer l'importance de cette question au point de vue de la santé publique et des règlements sur la vente des grains ; ils ont indiqué les moyens d'éliminer l'Ergot. Notre correspondant étranger, M. Bonjean, de Chambéry, qui a fait une étude spéciale de l'Ergot au point de vue de ses applications médicales, ajouta, dans votre dernière délibération à cet égard, plusieurs renseignements utiles, et indiqua notamment la valeur commerciale de l'Ergot chez les pharmaciens, et il montra comment le prix de ce produit pouvait offrir une rémunération souvent suffisante pour compenser les frais de l'extraction de cette substance délétère parmi les aliments, mais qui est douée de propriétés utiles au point de vue médical. En rappelant, dans un
analogues à celles qui se sont manifestées l'année dernière, et les conséquences fâcheuses qui en étaient résultées. Plusieurs membres de la Société, MM. Pommier, Bouchardat, Bourgeois, Moll, Delafond et Payen ont fait remarquer l'importance de cette question au point de vue de la santé publique et des règlements sur la vente des grains ; ils ont indiqué les moyens d'éliminer l'Ergot. Notre correspondant étranger, M. Bonjean, de Chambéry, qui a fait une étude spéciale de l'Ergot au point de vue de ses applications médicales, ajouta, dans votre dernière délibération à cet égard, plusieurs renseignements utiles, et indiqua notamment la valeur commerciale de l'Ergot chez les pharmaciens, et il montra comment le prix de ce produit pouvait offrir une rémunération souvent suffisante pour compenser les frais de l'extraction de cette substance délétère parmi les aliments, mais qui est douée de propriétés utiles au point de vue médical. En rappelant, dans un rapport spécial à l'administration supérieure, les précautions utiles contre les dangers que présente l'emploi des grains ergotés pour l'alimentation publique, votre secrétaire perpétuel indiqua les mesures à prendre et les instructions à propager, afin d'obtenir des cultivateurs et des négociants qu'ils fissent éliminer l'Ergot avant d'envoyer leurs grains sur les marchés; ses conclusions furent adoptées, et les mesures prises en conséquence contribueront, sans doute, à faire cesser l'apport, sur nos marchés, des grains mélangés d'Ergot; le but que vous vous étiez proposé se trouvera donc atteint. Maladie des Pommes de terre. Tous les phénomènes bien observés dans la campagne dernière, relativement à la maladie qui sévit encore, mais plus faiblement, sur notre précieuse Solanée, ont pleinement justifié les persévérants avis de la Société sur les récoltes hâtives, la variété des cultures, les meilleurs procédés de conservation des tubercules sains et d'emploi, à temps utile, des tubercules envahis à divers degrés; déductions positives qui s'accordaient aussi avec les faits consignés, par l'un de nous, dans un rapport à l'Académie des sciences. Des nouvelles observations de MM. de Tracy, Vilmorin, Chevreul, Bella, il résulte encore que, jusqu'à ce jour, aucune variété n'est à l'abri des atteintes du mal. Un ouvrage allemand de