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marchés; ses conclusions furent adoptées, et les mesures prises en conséquence contribueront, sans doute, à faire cesser l'apport, sur nos marchés, des grains mélangés d'Ergot; le but que vous vous étiez proposé se trouvera donc atteint. Maladie des Pommes de terre. Tous les phénomènes bien observés dans la campagne dernière, relativement à la maladie qui sévit encore, mais plus faiblement, sur notre précieuse Solanée, ont pleinement justifié les persévérants avis de la Société sur les récoltes hâtives, la variété des cultures, les meilleurs procédés de conservation des tubercules sains et d'emploi, à temps utile, des tubercules envahis à divers degrés; déductions positives qui s'accordaient aussi avec les faits consignés, par l'un de nous, dans un rapport à l'Académie des sciences. Des nouvelles observations de MM. de Tracy, Vilmorin, Chevreul, Bella, il résulte encore que, jusqu'à ce jour, aucune variété n'est à l'abri des atteintes du mal. Un ouvrage allemand de M. J. Kühn, sur plusieurs maladies des végétaux de la grande culture, a été l'objet d'une importante communication de M. Montagne; notre collègue a décrit les champignons parasites signalés par l'auteur, qui attaquent les semis de Navette et de Colza, et un autre parasite inconnu chez nous, qui exerce de grands ravages, dans ces contrées, sur les champs de Carottes. M. Montagne a fait remarquer que M. Kühn, en étudiant une maladie spéciale qui occasionne la pourriture des racines des Betteraves, et dont nos cultures du nord ont éprouvé de si grands dommages il y a quelques années, était arrivé aux mêmes conclusions, sur ce point, que votre secrétaire perpétuel. La Société a voté l'insertion intégrale de cette traduction dans le recueil de ses Mémoires. J'ai eu l'honneur de recommander à l'attention de la Société un mémoire important de MM. Bojer et Fropier, de l'île Maurice, relativement à un insecte désigné sous le nom de cane borer, qui perce les Canes à sucre et occasionne des dommages considérables dans les colonies. Sur le rapport de MM. Milne-Edwards et Guérin-Méneville, chargés d'examiner ce travail, vous avez accordé aux auteurs deux médailles qui seront décernées dans cette séance. Sur le rapport de
grands ravages, dans ces contrées, sur les champs de Carottes. M. Montagne a fait remarquer que M. Kühn, en étudiant une maladie spéciale qui occasionne la pourriture des racines des Betteraves, et dont nos cultures du nord ont éprouvé de si grands dommages il y a quelques années, était arrivé aux mêmes conclusions, sur ce point, que votre secrétaire perpétuel. La Société a voté l'insertion intégrale de cette traduction dans le recueil de ses Mémoires. J'ai eu l'honneur de recommander à l'attention de la Société un mémoire important de MM. Bojer et Fropier, de l'île Maurice, relativement à un insecte désigné sous le nom de cane borer, qui perce les Canes à sucre et occasionne des dommages considérables dans les colonies. Sur le rapport de MM. Milne-Edwards et Guérin-Méneville, chargés d'examiner ce travail, vous avez accordé aux auteurs deux médailles qui seront décernées dans cette séance. Sur le rapport de M. Guérin-Méneville, vous avez, en outre, accordé deux mentions honorables, l'une à M. Auguste Bernède, pour son Mémoire sur les insectes destructeurs du Chou, et l'autre à M. Bruand d'Uzelle, pour son travail sur les insectes du Maïs. M. Bouchardat nous a communiqué le fait curieux de végétations cryptogamiques (Oidium auranliacum, L., ou Penicillium sitophilum, M.) insalubres, développées sur les pains dans les ateliers, à 1 lieue de Cherbourg, où six cents ouvriers travaillent à la construction des forts. Des cas semblables se sont manifestés sur des pains fabriqués à Bordeaux. Notre collègue rappelait, à cette occasion, les observations sur une moisissure analogue développée, en 1843, dans les camps sous Paris, ainsi que les moyens indiqués par une commission dont j'étais le rapporteur, et qui furent appliqués alors avec succès, pour faire cesser ces accidents. Champignons parasites des animaux. Vous savez tous, messieurs, avec quel zèle infatigable M. Montagne examine les nombreux échantillons, mémoires et notes qui, de tous côtés, nous parviennent sur les affections spéciales dues aux végétations cryptogamiques qui attaquent les êtres des deux règnes utiles à l'agriculture dans ses diverses ramifications. Notre savant confrère nous a communiqué une note sur un champignon parasite trouvé par M. Leuchard
auranliacum, L., ou Penicillium sitophilum, M.) insalubres, développées sur les pains dans les ateliers, à 1 lieue de Cherbourg, où six cents ouvriers travaillent à la construction des forts. Des cas semblables se sont manifestés sur des pains fabriqués à Bordeaux. Notre collègue rappelait, à cette occasion, les observations sur une moisissure analogue développée, en 1843, dans les camps sous Paris, ainsi que les moyens indiqués par une commission dont j'étais le rapporteur, et qui furent appliqués alors avec succès, pour faire cesser ces accidents. Champignons parasites des animaux. Vous savez tous, messieurs, avec quel zèle infatigable M. Montagne examine les nombreux échantillons, mémoires et notes qui, de tous côtés, nous parviennent sur les affections spéciales dues aux végétations cryptogamiques qui attaquent les êtres des deux règnes utiles à l'agriculture dans ses diverses ramifications. Notre savant confrère nous a communiqué une note sur un champignon parasite trouvé par M. Leuchard dans les abeilles et décrit par M. Hoffmann, professeur à l'université de Giessen. A cette occasion, M. Delafond fit connaître des végétations cryptogamiques observées par lui sur la membrane muqueuse de plusieurs animaux et qui, parfois, ont causé la mort. Plusieurs faits démontrent, en outre, que, chez certains animaux (sous la peau des veaux, des chevaux et chez les moutons), il se développe des espèces cryptogamiques transmissibles de l'animal à l'homme. Muscardine, industrie séricicole. Parmi les plus précieux des insectes, ceux qui fournissent la brillante, mais trop rare matière première de notre grande industrie de la soie, sont décimés, tous les ans, par une de ces végétations parasites, le Botrytis Bassiana: la maladie qui en résulte, nommée muscardine, a été l'objet des savantes études de Rassi, de notre regretté confrère Audouin, de MM. Montagne et Guérin-Méneville. Vos concours, dans leurs programmes, ont provoqué une nouvelle étude approfondie de cette affection étrange, de la part de l'un de nos correspondants étrangers, M. Ciccone. Vous entendrez la savante analyse du volumineux et très intéressant mémoire de M. Ciccone, qui a résolu plusieurs questions encore indécises, et obtenu, sur le lumineux rapport de notre collègue M. Montagne, une de vos plus honorables récompenses.
la peau des veaux, des chevaux et chez les moutons), il se développe des espèces cryptogamiques transmissibles de l'animal à l'homme. Muscardine, industrie séricicole. Parmi les plus précieux des insectes, ceux qui fournissent la brillante, mais trop rare matière première de notre grande industrie de la soie, sont décimés, tous les ans, par une de ces végétations parasites, le Botrytis Bassiana: la maladie qui en résulte, nommée muscardine, a été l'objet des savantes études de Rassi, de notre regretté confrère Audouin, de MM. Montagne et Guérin-Méneville. Vos concours, dans leurs programmes, ont provoqué une nouvelle étude approfondie de cette affection étrange, de la part de l'un de nos correspondants étrangers, M. Ciccone. Vous entendrez la savante analyse du volumineux et très intéressant mémoire de M. Ciccone, qui a résolu plusieurs questions encore indécises, et obtenu, sur le lumineux rapport de notre collègue M. Montagne, une de vos plus honorables récompenses. Sur le rapport de M. Robinet, vous allez décerner une médaille d'argent à Mlle Susini, pour ses élevages de vers à soie en Corse, à Sartène. Plusieurs influences fâcheuses semblent s'être accumulées graduellement pour amoindrir nos récoltes de soie, depuis longtemps insuffisantes: les maladies des Mûriers, l'affaiblissement de l'insecte sétifère ou l'abâtardissement des races; faut-il en chercher les causes générales dans le défaut de variété des cultures, dans l'accumulation trop considérable de vers à soie qui encombre de trop grandes magnaneries? Quels moyens pourraient améliorer le fâcheux état des choses? Ne devrait-on pas chercher, par l'extension des relations internationales, en Asie, par exemple, les soies dont les productions, de longtemps sans doute, ne pourront s'élever au niveau des besoins de nos fabriques, de la consommation intérieure ou des exportations? Telles sont les questions importantes et ardues que vos sections spéciales s'appliquent à résoudre. Nous devons à notre confrère M. de Gasparin une intéressante note sur l'état actuel des races de vers à soie, et la communication de M. Lambruschini sur l'industrie séricicole et la gattine de la chenille sétifère. A cette occasion, M. Darblay nous fait connaître les résultats d'une éducation expérimentale entreprise à Neuilly par M. André-Jean. Notre honorable
ou l'abâtardissement des races; faut-il en chercher les causes générales dans le défaut de variété des cultures, dans l'accumulation trop considérable de vers à soie qui encombre de trop grandes magnaneries? Quels moyens pourraient améliorer le fâcheux état des choses? Ne devrait-on pas chercher, par l'extension des relations internationales, en Asie, par exemple, les soies dont les productions, de longtemps sans doute, ne pourront s'élever au niveau des besoins de nos fabriques, de la consommation intérieure ou des exportations? Telles sont les questions importantes et ardues que vos sections spéciales s'appliquent à résoudre. Nous devons à notre confrère M. de Gasparin une intéressante note sur l'état actuel des races de vers à soie, et la communication de M. Lambruschini sur l'industrie séricicole et la gattine de la chenille sétifère. A cette occasion, M. Darblay nous fait connaître les résultats d'une éducation expérimentale entreprise à Neuilly par M. André-Jean. Notre honorable président annonçait, dès lors, quelles espérances la Société d'encouragement avait conçues de ces expériences en voyant les beaux produits obtenus par l'observateur habile dont elle avait soutenu les efforts. Si quelques doutes ont pu être émis, du moins quant à l'infaillibilité des moyens employés par nos collègues très compétents, MM. Robinet et Guérin-Méneville, ils ont pu être, en grande partie, dissipés après les nouveaux détails publiés, sur les procédés en question, dans le rapport d'une commission dont M. Dumas fut l'organe à l'Académie des sciences : un exemplaire de ce rapport imprimé est déposé dans votre bibliothèque; il sera consulté avec intérêt par les sériciculteurs. MM. Guérin-Méneville et Eugène Robert ont résumé, dans le Guide de l'éleveur de vers à soie, les conseils qu'ils donnent tous les ans, en particulier, aux petits magnaniers, producteurs des neuf dixièmes de la soie obtenue en France. Comme un complément de cet ouvrage, notre collègue vous a présenté le thermomètre des magnaniers, indiquant en divisions d'une large étendue les seuls degrés de température qu'il importe d'observer, afin de pouvoir, à temps utile, échauffer ou rafraîchir les magnaneries. D'un autre côté, nous avons appris les premiers résultats heureux des tentatives nouvelles entreprises par un des
Robinet et Guérin-Méneville, ils ont pu être, en grande partie, dissipés après les nouveaux détails publiés, sur les procédés en question, dans le rapport d'une commission dont M. Dumas fut l'organe à l'Académie des sciences : un exemplaire de ce rapport imprimé est déposé dans votre bibliothèque; il sera consulté avec intérêt par les sériciculteurs. MM. Guérin-Méneville et Eugène Robert ont résumé, dans le Guide de l'éleveur de vers à soie, les conseils qu'ils donnent tous les ans, en particulier, aux petits magnaniers, producteurs des neuf dixièmes de la soie obtenue en France. Comme un complément de cet ouvrage, notre collègue vous a présenté le thermomètre des magnaniers, indiquant en divisions d'une large étendue les seuls degrés de température qu'il importe d'observer, afin de pouvoir, à temps utile, échauffer ou rafraîchir les magnaneries. D'un autre côté, nous avons appris les premiers résultats heureux des tentatives nouvelles entreprises par un des savants professeurs de Montpellier, M. Martins, en vue de faire acquérir une plus grande vigueur aux chenilles et papillons reproducteurs de nos races séricigènes. Distilleries et améliorations agricoles. Ce fut encore une des conséquences fatales du développement extraordinaire d'une muqueuse parasite, qui créa la nécessité urgente de pourvoir au remplacement des produits alcooliques de nos vignobles envahis. De tous côtés, des distilleries nouvelles surgirent, s'emparant de divers tubercules, fruits et tiges contenant de la fécule amylacée, des sucres ou leurs congénères, en vue de les transformer en solutions vineuses et de les soumettre à la distillation. De vastes sucreries indigènes se transformèrent en fabriques d'alcool réalisant de larges bénéfices. Au moment même où s'accomplissait le mouvement général, apparaissait une industrie plus modeste, mais qui, dès lors, vous intéressait davantage, car elle s'annonçait comme une annexe naturelle des fermes; or depuis longtemps la Société centrale place au rang des combinaisons les plus fécondes l'alliance intime entre l'agriculture et l'industrie manufacturière: l'une fournissant des matières premières indispensables à l'autre, qui lui donne en retour des produits échangeables en argent et des résidus directement applicables à la nourriture des animaux et à l'engrais des terres; qui développe la fécondité du sol, répand les
des produits alcooliques de nos vignobles envahis. De tous côtés, des distilleries nouvelles surgirent, s'emparant de divers tubercules, fruits et tiges contenant de la fécule amylacée, des sucres ou leurs congénères, en vue de les transformer en solutions vineuses et de les soumettre à la distillation. De vastes sucreries indigènes se transformèrent en fabriques d'alcool réalisant de larges bénéfices. Au moment même où s'accomplissait le mouvement général, apparaissait une industrie plus modeste, mais qui, dès lors, vous intéressait davantage, car elle s'annonçait comme une annexe naturelle des fermes; or depuis longtemps la Société centrale place au rang des combinaisons les plus fécondes l'alliance intime entre l'agriculture et l'industrie manufacturière: l'une fournissant des matières premières indispensables à l'autre, qui lui donne en retour des produits échangeables en argent et des résidus directement applicables à la nourriture des animaux et à l'engrais des terres; qui développe la fécondité du sol, répand les notions scientifiques et complète les travaux productifs durant les saisons où la végétation est suspendue. Depuis lors, toutes vos prévisions se sont justifiées; sous la pression de la baisse du cours de l'alcool, la plupart des grandes distilleries, exclusivement manufacturières, sont revenues à la fabrication du sucre, tandis que les distilleries chez lesquelles la fabrication de l'alcool n'est qu'accessoire, et la nourriture du bétail et l'engrais sont les produits principaux, ces industries rurales se sont soutenues et multipliées. Le système qui, le premier, reçut les plus hauts témoignages de votre satisfaction, comme étant de nature à mieux réaliser les conditions profitables à l'agriculture, conserve encore le premier rang d'après l'examen comparatif d'une commission spéciale qui a visité un grand nombre de ces usines. Organe de cette commission composée de neuf membres de la Société, M. Baudement a enrichi nos Mémoires d'un grand et remarquable rapport. L'extrait, inséré dans le compte rendu de nos séances, se termine par les conclusions suivantes, nettes et précises. Il résulte de ce document qu'il existe, en France, cent vingt-neuf distilleries agricoles, établies d'après le système de M. Champonnois, qui peuvent traiter, par jour, 1,443,500 kilogrammes de Betteraves. Les contrées étrangères possèdent quinze établissements semblables distillant
distilleries chez lesquelles la fabrication de l'alcool n'est qu'accessoire, et la nourriture du bétail et l'engrais sont les produits principaux, ces industries rurales se sont soutenues et multipliées. Le système qui, le premier, reçut les plus hauts témoignages de votre satisfaction, comme étant de nature à mieux réaliser les conditions profitables à l'agriculture, conserve encore le premier rang d'après l'examen comparatif d'une commission spéciale qui a visité un grand nombre de ces usines. Organe de cette commission composée de neuf membres de la Société, M. Baudement a enrichi nos Mémoires d'un grand et remarquable rapport. L'extrait, inséré dans le compte rendu de nos séances, se termine par les conclusions suivantes, nettes et précises. Il résulte de ce document qu'il existe, en France, cent vingt-neuf distilleries agricoles, établies d'après le système de M. Champonnois, qui peuvent traiter, par jour, 1,443,500 kilogrammes de Betteraves. Les contrées étrangères possèdent quinze établissements semblables distillant 264,000 kg, ce qui forme un total de cent quarante-quatre usines, employant ensemble 1,708,000 kilogrammes de Betteraves par jour. Plus de vingt-cinq distilleries semblables sont maintenant en voie d'installation. Les avantages de ce système se trouvent ainsi résumés dans le rapport de notre honorable collègue: outillage simple, frais de fabrication réduits; installation facile en tous lieux, car l'eau n'est pas nécessaire pour le travail; et tout écoulement, au dehors, de liquides putrescibles est supprimé; application aux grandes fermes isolées comme aux petites exploitations rurales formées en groupes; conservation de la plus grande somme de matière nutritive; travail créé dans les campagnes en y répandant l'instruction et l'esprit industriel si nécessaires aux progrès de l'agriculture. La commission, par tous ces motifs, recommande à la Société de continuer à l'inventeur ses encouragements et ses sympathies. Depuis cette époque, une grande ferme réunissant les conditions propres à l'agriculture manufacturière s'est fondée sur l'application du même système de distillerie agricole dans un département peu industriel où, sans doute, cet utile exemple sera suivi et propagera les moyens d'accroître très rapidement la production animale, la fécondité du sol et l'aisance de la population. (1) MM. Payen, Yvart, Boussingault, Dailly, Pommier, Pasquier, Delafond, Tiburce Crespel, et
réduits; installation facile en tous lieux, car l'eau n'est pas nécessaire pour le travail; et tout écoulement, au dehors, de liquides putrescibles est supprimé; application aux grandes fermes isolées comme aux petites exploitations rurales formées en groupes; conservation de la plus grande somme de matière nutritive; travail créé dans les campagnes en y répandant l'instruction et l'esprit industriel si nécessaires aux progrès de l'agriculture. La commission, par tous ces motifs, recommande à la Société de continuer à l'inventeur ses encouragements et ses sympathies. Depuis cette époque, une grande ferme réunissant les conditions propres à l'agriculture manufacturière s'est fondée sur l'application du même système de distillerie agricole dans un département peu industriel où, sans doute, cet utile exemple sera suivi et propagera les moyens d'accroître très rapidement la production animale, la fécondité du sol et l'aisance de la population. (1) MM. Payen, Yvart, Boussingault, Dailly, Pommier, Pasquier, Delafond, Tiburce Crespel, et Baudement, rapporteur. Telles sont les impressions qui nous ont été transmises par nos collègues MM. Moll et Robinet, au retour de la mission spéciale que vous leur aviez donnée d'aller visiter cet établissement situé auprès de Ruffec, dans la Charente, et qui vous ont décidés à décerner une de vos premières récompenses à l'un de nos grands manufacturiers, M. Caïl, devenu agriculteur habile. On devrait s'applaudir encore du progrès des distilleries de Betteraves, s'il décidait nos viticulteurs à tirer un meilleur parti de leurs crus en améliorant leurs cépages et préparant; au grand profit des consommateurs, des vins potables qui remplaceraient diverses boissons factices moins agréables et moins salubres, au lieu de livrer leurs vins aux distillateurs. Ils se borneraient, dans ce cas, à fabriquer les eaux-de-vie dont l'arôme naturel à certains crus rehausse la valeur et à extraire l'alcool des divers marc de Raisin qui laissent des résidus doublement utiles, par la nourriture qu'ils fournissent aux animaux et par l'engrais qui en résulte pour leurs terres. Une disposition particulière proposée par un ouvrier distillateur et que j'ai fait connaître à la Société, fractionnant les eaux résidus de la rectification, comme on fractionne les produits en tête de l'appareil, semble
premières récompenses à l'un de nos grands manufacturiers, M. Caïl, devenu agriculteur habile. On devrait s'applaudir encore du progrès des distilleries de Betteraves, s'il décidait nos viticulteurs à tirer un meilleur parti de leurs crus en améliorant leurs cépages et préparant; au grand profit des consommateurs, des vins potables qui remplaceraient diverses boissons factices moins agréables et moins salubres, au lieu de livrer leurs vins aux distillateurs. Ils se borneraient, dans ce cas, à fabriquer les eaux-de-vie dont l'arôme naturel à certains crus rehausse la valeur et à extraire l'alcool des divers marc de Raisin qui laissent des résidus doublement utiles, par la nourriture qu'ils fournissent aux animaux et par l'engrais qui en résulte pour leurs terres. Une disposition particulière proposée par un ouvrier distillateur et que j'ai fait connaître à la Société, fractionnant les eaux résidus de la rectification, comme on fractionne les produits en tête de l'appareil, semble devoir rendre l'opération plus économique et permettre d'extraire plus facilement les huiles essentielles applicables à l'éclairage des usines. De son côté, M. Marchal, de l'Oise, vous a fait parvenir un échantillon de l'huile essentielle de Betterave légère, incolore, obtenue dans sa distillerie de Francières et qui donne une flamme blanche très-éclairante. Au nombre des meilleurs exemples, il faut citer les importances améliorations agricoles accomplies sur son domaine du Lude (Sarthe), par M. le marquis de Talhouet : la Société a voulu les signaler à l'attention publique en décernant, au propriétaire agronome qui les a faites, une de ses premières récompenses, votée sur le rapport de M. de Kergorlay, et à M. Harel, agent irrigateur du département, la médaille d'or d'Olivier de Serres, pour la part qu'il a prise à ces améliorations. Diverses autres améliorations agricoles remarquables ont obtenu plusieurs de vos récompenses : sur le rapport de M. Moll, une médaille d'or d'Olivier de Serres à M. Thiac; de semblables récompenses à M. Gouvion-Deroy, l'un de nos plus zélés correspondants, pour ses expériences et ses succès de culture des Blés anglais; à M. Lebel, de Bechelbronn, pour le compte rendu de son exploitation. Rouissage perfectionné du Lin. Cette industrie agricole,