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les communes viticoles, donc les viticulteurs eux-mêmes. Quel que soit le régime adopté, les finances du département n'en sauraient être affectées. Le forfait, en effet, doit être établi pour chaque commune qui aura à en acquitter le montant proportionnel. Cela dit, il est d’un intérêt primordial d'envisager les avantages du régime de la distillation libre. Elle permet au viticulteur de réduire les quantités de vin récoltées et de les soustraire ainsi au commerce surchargé. En second lieu elle rend possible l’amélioration de la qualité de ses produits. Ces deux objectifs dominent la crise viticole actuelle. La Chambre d’agriculture consultée s adopte le régime de la libre distillation. La Chambre de commerce a été d'un avis consultatif et n'a -fourni aucun argument réellement convaincant. En outre, le Syndicat des vins et spiritueux nous a saisis d’un mémoire tendant à justifier cette opposition. Les objections qu’il contient sont aisées à réfuter. Le fait essentiel demeure. Le Midi a demandé le retour à l'ancienne liberté des bouilleurs de cru. Les associations viticoles sont d’accord. Le Gouvernement laisse aux Conseils généraux le choix entre le régime ancien et la liberté pour tout vigneron de distiller son vin. Que les départements non viticoles, et certains autres des régions productrices d’eaux-de-vie diverses comme le Gers qui veut protéger son Armagnac, la Bourgogne ses marcs, préfèrent le régime ancien, cela est aisé à comprendre ; mais le nôtre qui est essentiellement viticole, ce qui signifie qu’il ne pratique pas la fabrication des eaux de vie de consommation, n’a aucun motif de refuser le régime de liberté qui lui est également offert. Les vignerons des régions de Bellocq, Salies, Lagorce, Montaner, Thèze, Orthez, la Basse-Navarre, le bas Vic-Bilh, Morlaàs, y trouveront la possibilité de remonter à la cuve les vins insuffisamment alcooliques. et n’auront qu'à sacrifier à la distillation les vins les plus faibles, les moins bien organisés pour la tenue, la durée, le transport, afin de consolider les meilleurs et les rendre plus aptes à la consommation et à la vente. Quant aux deux régions de grands vins de Béarn, le Jurançonnais et le haut Vic-Bilh, ces
autres des régions productrices d’eaux-de-vie diverses comme le Gers qui veut protéger son Armagnac, la Bourgogne ses marcs, préfèrent le régime ancien, cela est aisé à comprendre ; mais le nôtre qui est essentiellement viticole, ce qui signifie qu’il ne pratique pas la fabrication des eaux de vie de consommation, n’a aucun motif de refuser le régime de liberté qui lui est également offert. Les vignerons des régions de Bellocq, Salies, Lagorce, Montaner, Thèze, Orthez, la Basse-Navarre, le bas Vic-Bilh, Morlaàs, y trouveront la possibilité de remonter à la cuve les vins insuffisamment alcooliques. et n’auront qu'à sacrifier à la distillation les vins les plus faibles, les moins bien organisés pour la tenue, la durée, le transport, afin de consolider les meilleurs et les rendre plus aptes à la consommation et à la vente. Quant aux deux régions de grands vins de Béarn, le Jurançonnais et le haut Vic-Bilh, ces deux joyaux de notre pays, quand ils atteignant le maximum de leur qualité, il ne leur manque le plus sauvent que le spiritueux, l’alcool nécessaire pour faire ressortir la finesse de leur arôme. Ce nécessaire, la nature fantasque et parfois capricieuse le leur refuse trop souvent. Les grandes années sont devenues d’une rareté extrême. Ce sont les années de chaleur soutenue de soleil persistant. Or, sans le soleil qui donne le sucre indispensable à la surmaturité par conséquent et à la proportion voulue d’alcool, ces vins de luxe qui pourraient rivaliser avec les Sauternes, les Alicante, les Monbazillac, restent inférieurs inférieurs à leur mérite réel. L’addition d’une proportion modérée d’alcool à la cuve leur restitue le spiritueux qui leur manque tout en assurant la régularité de la fermentation. Ce procédé de vinage est depuis longtemps légal pour les muscats, les grenaches, les rancios, les banyuls, etc., auxquels on tolère des additions notables d'alcool, à la condition qu’ils soient obtenus de trois cépages que la loi a précisés : le muscat, le maccabée, le grenache. Pourquoi nos manseng, notre courbu, notre ruffiac qui les valent ne jouissent-ils pas de la même faveur ? Ce fut un jour mon rêve de leur
devenues d’une rareté extrême. Ce sont les années de chaleur soutenue de soleil persistant. Or, sans le soleil qui donne le sucre indispensable à la surmaturité par conséquent et à la proportion voulue d’alcool, ces vins de luxe qui pourraient rivaliser avec les Sauternes, les Alicante, les Monbazillac, restent inférieurs inférieurs à leur mérite réel. L’addition d’une proportion modérée d’alcool à la cuve leur restitue le spiritueux qui leur manque tout en assurant la régularité de la fermentation. Ce procédé de vinage est depuis longtemps légal pour les muscats, les grenaches, les rancios, les banyuls, etc., auxquels on tolère des additions notables d'alcool, à la condition qu’ils soient obtenus de trois cépages que la loi a précisés : le muscat, le maccabée, le grenache. Pourquoi nos manseng, notre courbu, notre ruffiac qui les valent ne jouissent-ils pas de la même faveur ? Ce fut un jour mon rêve de leur acquérir, lorsque étant député, je déposai, d’accord avec mon collègue et ami Vialla, un projet de loi à cet effet. Le projet est enterré avec des milliers d’autres. La Gironde qui, elle, souffre aussi de l’insuffisance d’alcool pour ses Sauternes, n’a eu garde de refuser la bonne aubaine que la mesure de la distillation libre lui apporte. Elle ne se serait pas associée à une opposition de la part de ses négociants qui sont légion. La Gironde a entendu sainement son intérêt. Elle a opté pour la liberté de la distillation. Pour les mêmes raisons, nous devons la suivre et limiter. De plus, on comprend que la France ne sortira de la crise qu’en protégeant les grands vins de cru. L’alcool produit par la distillation libre est soumis aux droits dès qu’il sort du chai du viticulteur. Il ne peut être utilisé qu’à ses fins personnelles et ne peut donc être mis dans le commerce qu’après déclaration à la régie. C’est la garantie positive qu'il n’en puisse pas être fait un abus préjudiciable à la santé publique, à moins qu’on n’admette l’hypothèse aussi invraisemblable que répugnante d'une volonté d’alcoolisme familial qui n’a jamais sévi dans les foyers béarnais. L’argument basé
mesure de la distillation libre lui apporte. Elle ne se serait pas associée à une opposition de la part de ses négociants qui sont légion. La Gironde a entendu sainement son intérêt. Elle a opté pour la liberté de la distillation. Pour les mêmes raisons, nous devons la suivre et limiter. De plus, on comprend que la France ne sortira de la crise qu’en protégeant les grands vins de cru. L’alcool produit par la distillation libre est soumis aux droits dès qu’il sort du chai du viticulteur. Il ne peut être utilisé qu’à ses fins personnelles et ne peut donc être mis dans le commerce qu’après déclaration à la régie. C’est la garantie positive qu'il n’en puisse pas être fait un abus préjudiciable à la santé publique, à moins qu’on n’admette l’hypothèse aussi invraisemblable que répugnante d'une volonté d’alcoolisme familial qui n’a jamais sévi dans les foyers béarnais. L’argument basé sur l’hygiène est donc irrecevable et les opposants le savent bien. Les motifs tirés de la complication des moyens de contrôle, de son inexistence actuelle et des possibilités de fraude ne valent pas mieux. Dans le régime actuel, la distillation a été étroitement et assidûment surveillée par les fonctionnaires qualifiés ; j’en suis personnellement garant. Affirmer le contraire est inexact. La distillation devenue libre, il ne s'agit plus que de surprendre la fraude commerciale, ce qui transporte le contrôle dans le domaine des négociants et des détaillants. Ils connaissent et ils ont dès longtemps connu les pratiques de l’exercice auquel ils sont soumis. Le commerce honnête ne peut éprouver ni dommage, ni inquiétude de mesures auxquelles il a été habitué. Quant aux fraudeurs et à leurs complices, nous n’avons pas à nous en préoccuper, si tant est qu’il en existe. Le tourisme ne sera ni plus ni moins inquiété aux frontières. L'alcool espagnol n’est pas l’unique article de contrebande et toute automobile qui franchit la frontière est rigoureusement arrêtée et visitée à l’aller et au retour. Cette insistance sur la fraude et la surveillance cache-t-elle d’autres préoccupations de la part du commerce ? Je ne le suppose pas. Les mesures
; j’en suis personnellement garant. Affirmer le contraire est inexact. La distillation devenue libre, il ne s'agit plus que de surprendre la fraude commerciale, ce qui transporte le contrôle dans le domaine des négociants et des détaillants. Ils connaissent et ils ont dès longtemps connu les pratiques de l’exercice auquel ils sont soumis. Le commerce honnête ne peut éprouver ni dommage, ni inquiétude de mesures auxquelles il a été habitué. Quant aux fraudeurs et à leurs complices, nous n’avons pas à nous en préoccuper, si tant est qu’il en existe. Le tourisme ne sera ni plus ni moins inquiété aux frontières. L'alcool espagnol n’est pas l’unique article de contrebande et toute automobile qui franchit la frontière est rigoureusement arrêtée et visitée à l’aller et au retour. Cette insistance sur la fraude et la surveillance cache-t-elle d’autres préoccupations de la part du commerce ? Je ne le suppose pas. Les mesures nouvelles ne lui donnent donc aucun motif de redouter la concurrence des viticulteurs. A l’extérieur, l'Espagne, l’Italie, la Grèce nous concurrencent avantageusement et exportent leurs vins plus alcooliques que les nôtres, sachant d’ailleurs que le Nord, la Belgique, l’Angleterre, les Pays Scandinaves ne veulent plus importer des vins ne possédant pas un minimum alcoolique de 12 degrés. Sous le régime de la distillation libre, on ne verra plus des vins de Jurançon ayant à peine 9 et 10 degrés d'alcool, tandis qu'il leur reste le sucre, juste nécessaire pour leur conserver leur douceur et qui, une fois fermenté, auraient bien porté sa teneur alcoolique à 11 et 12 degrés. Mais ces vins n’auraient pas conservé suffisamment de liqueur. Un bon Jurançon doit posséder un minimum de 13° alcoolique et 40 grammes de sucre par litre, une fois la fermentation achevée. Le maintien approximatif de ces proportions est affaire de soins, de soutirages à la pompe fréquents la première année, toujours à l’abri de l'air et sous le couvert de l’anhydride sulfureux et du maintien en cave fraîche. Dr DOLERIS. Président de la Chambre d’agriculture. PÉPINIÈRES GARONNAISES Castelnau d’Estréfonds (Haute-Garonne) (Haute-Garonne) fruitiers et d’ornement VIGNES Hybrides et Raisins de table. Pois
pas un minimum alcoolique de 12 degrés. Sous le régime de la distillation libre, on ne verra plus des vins de Jurançon ayant à peine 9 et 10 degrés d'alcool, tandis qu'il leur reste le sucre, juste nécessaire pour leur conserver leur douceur et qui, une fois fermenté, auraient bien porté sa teneur alcoolique à 11 et 12 degrés. Mais ces vins n’auraient pas conservé suffisamment de liqueur. Un bon Jurançon doit posséder un minimum de 13° alcoolique et 40 grammes de sucre par litre, une fois la fermentation achevée. Le maintien approximatif de ces proportions est affaire de soins, de soutirages à la pompe fréquents la première année, toujours à l’abri de l'air et sous le couvert de l’anhydride sulfureux et du maintien en cave fraîche. Dr DOLERIS. Président de la Chambre d’agriculture. PÉPINIÈRES GARONNAISES Castelnau d’Estréfonds (Haute-Garonne) (Haute-Garonne) fruitiers et d’ornement VIGNES Hybrides et Raisins de table. Pois de semence. Catalogues sur demande ErNDE de M' DARSSES Notaire à Pontacq A VENDRE aux enchères publiques le samedi 30 novembre 1935, à 14 heures, en l’étude et par le ministère de DARSSES, notaire à Pontacq : MAISON D’HABITATION située à Pontacq, route de Lourdes Elevée sur terre-plein d’un rez-de-chaussée et d’un premier étage mansardé de chacun un couloir et deux pièces éclairées au midi. Petit appentis au levant. Cour devant la maison au midi, puits dans cette cour, jardin à la suite, petite grange également dans la cour. Petit terrain en triangle derrière la maison, au nord. Libre au 1er janvier. La mise à prix sera fixée au moment de l’adjudication. Faculé de traiter à l’amiable avant l’adjudication. SOINS IMMÉDIATS fin 4e 30 toile de necesse Nombreux diplômes d’honneur Uniment SASSIN guérit boiteries récentes et anciennes, efforts de boutages, vessies gonflées. Le flacon.... 42 50 Le Galactose Orientale contre l'anémie, faiblesse générale. Facilite la digestion et l’engraissement. La boîte de 11 kg. 7 85 La boîte de 4 kg. 500 49 SASSIN Les 8 boites de 4 kg 58 Ponde SASSIN guérit toutes les poussines IM kl ü ira rebelles, bronchites, affections des voies respiratoires, angines, gourmes chez 10,
et d’un premier étage mansardé de chacun un couloir et deux pièces éclairées au midi. Petit appentis au levant. Cour devant la maison au midi, puits dans cette cour, jardin à la suite, petite grange également dans la cour. Petit terrain en triangle derrière la maison, au nord. Libre au 1er janvier. La mise à prix sera fixée au moment de l’adjudication. Faculé de traiter à l’amiable avant l’adjudication. SOINS IMMÉDIATS fin 4e 30 toile de necesse Nombreux diplômes d’honneur Uniment SASSIN guérit boiteries récentes et anciennes, efforts de boutages, vessies gonflées. Le flacon.... 42 50 Le Galactose Orientale contre l'anémie, faiblesse générale. Facilite la digestion et l’engraissement. La boîte de 11 kg. 7 85 La boîte de 4 kg. 500 49 SASSIN Les 8 boites de 4 kg 58 Ponde SASSIN guérit toutes les poussines IM kl ü ira rebelles, bronchites, affections des voies respiratoires, angines, gourmes chez 10, 15 les amidonniers. La boîte 7 90 Oriflame SASSIN fait pondre les poules même par les plus grands froids. Le sac de 12 kg 75 Ponde Corroborante prévient et guérit le choléra des poules, toutes maladies des volailles, dindons, lapins. Une boite 7 50 Topique Anti-Piétrain, infaillible contre le piétrain du mouton, crapaud du cheval. Le flacon 7 50 Ypocrasine contre les maladies générales du porc, angines, gastro-entérites etc. La boîte 7 50 (impôt compris) Breuil de 86 pages Francs 1 50 FAITES VOTRE PUBLICITE dans L'INDEPENDANT LE MARCHÉ DE LA VIANDE Si nous nous reportons aux cotations pratiquées l’année dernière à cette époque, nous constatons que les cours du gros bétail sont très nettement plus élevés cette année, « sauf cependant en France » et en Belgique. Par rapport à l'année dernière, en ce qui concerne le gros bétail, la reprise par kilo vif est de l'ordre de 0.30 à 0.40 au Danemark et en Italie, 0.50 à 1 franc en Allemagne ; 0.40 à 0.80 en Tchécoslovaquie, en Suisse et aux Etats-Unis ; 0.10 à 0.30 en Autriche et en Hongrie ; 0.30 à 0.50 en Hollande. Par contre, les cours actuels marquent un recul de 0.40 à
du mouton, crapaud du cheval. Le flacon 7 50 Ypocrasine contre les maladies générales du porc, angines, gastro-entérites etc. La boîte 7 50 (impôt compris) Breuil de 86 pages Francs 1 50 FAITES VOTRE PUBLICITE dans L'INDEPENDANT LE MARCHÉ DE LA VIANDE Si nous nous reportons aux cotations pratiquées l’année dernière à cette époque, nous constatons que les cours du gros bétail sont très nettement plus élevés cette année, « sauf cependant en France » et en Belgique. Par rapport à l'année dernière, en ce qui concerne le gros bétail, la reprise par kilo vif est de l'ordre de 0.30 à 0.40 au Danemark et en Italie, 0.50 à 1 franc en Allemagne ; 0.40 à 0.80 en Tchécoslovaquie, en Suisse et aux Etats-Unis ; 0.10 à 0.30 en Autriche et en Hongrie ; 0.30 à 0.50 en Hollande. Par contre, les cours actuels marquent un recul de 0.40 à 1.20 en France et en Belgique. Pour les porcs, la reprise est également très nette : elle atteint 0.70 à 0.90 en Allemagne, en Tchécoslovaquie, en Autriche, en Hongrie et en Pologne; 0.10 à 0.30 en Suisse et en France ; 0.40 à 0.60 en Italie et en Belgique ; 1 à 1.50 aux Etats-Unis et 1 à 2 francs aux Pays-Bas. Actuellement, si nous comparons les cours pratiqués en France à ceux des pays étrangers, nous constatons que mis à part le Danemark, la Belgique, la Pologne et la Hongrie pour le gros bétail, et la Pologne seulement pour les porcs, nos prix sont sensiblement au niveau de ceux qu’on pratique à l’étranger, même légèrement inférieurs pour les porcs. La situation au 1er Novembre Le marché du bétail et des viandes a rencontré de sérieuses difficultés depuis une quinzaine de jours. Si l’influence des importations étrangères est restée à peu près négligeable, l’offre intérieure en général importante, surtout en ce qui concerne les gros bovins et les moutons, a provoqué un affaiblissement des cours particulièrement sensible depuis une semaine. La consommation, assez satisfaisante dans l’ensemble, laisse à désirer depuis le radoucissement de la température. La tendance reste ferme en
1 à 1.50 aux Etats-Unis et 1 à 2 francs aux Pays-Bas. Actuellement, si nous comparons les cours pratiqués en France à ceux des pays étrangers, nous constatons que mis à part le Danemark, la Belgique, la Pologne et la Hongrie pour le gros bétail, et la Pologne seulement pour les porcs, nos prix sont sensiblement au niveau de ceux qu’on pratique à l’étranger, même légèrement inférieurs pour les porcs. La situation au 1er Novembre Le marché du bétail et des viandes a rencontré de sérieuses difficultés depuis une quinzaine de jours. Si l’influence des importations étrangères est restée à peu près négligeable, l’offre intérieure en général importante, surtout en ce qui concerne les gros bovins et les moutons, a provoqué un affaiblissement des cours particulièrement sensible depuis une semaine. La consommation, assez satisfaisante dans l’ensemble, laisse à désirer depuis le radoucissement de la température. La tendance reste ferme en veaux et porcs, faible en moutons. En gros bétail, bien que assez indécise actuellement, elle devrait se reprendre si la décharge des herbages ne s’effectue pas trop rapidement. Un nouveau tarif de transport pour les animaux va entrer prochainement en vigueur. Ce tarif, qui comporte une vitesse unique correspondant à l’ancienne G. V., présente des réductions très appréciables jusqu’à 400 kilomètres environ par rapport à l’ancienne grande vitesse, et encore sensible par rapport à l'ancienne petite vitesse, tout en améliorant dans ce dernier cas une amélioration intéressante des délais. TRANSPORTS : Création d’une vitesse unique Une vitesse unique, qui est pratiquement l’ancienne Grande Vitesse, au point de vue des acheminements et des délais, est substituée aux anciennes G V. et P. V. Cette innovation répond à des demandes très anciennes des utilisateurs. Il en résultera, pour tous ceux qui utilisaient auparavant la P. V., une très nette amélioration au point de vue des conditions d'acheminement des animaux. Cette amélioration pourra même, pour certains herbagers, se doubler d’une économie indépendante de celle qui résultera de la baisse des tarifs ; l’emploi de la vitesse unique fera, en effet, sur certains parcours l’emprunt d’itinéraires plus courts, donc moins coûteux. Nous ne pouvons
l’ancienne G. V., présente des réductions très appréciables jusqu’à 400 kilomètres environ par rapport à l’ancienne grande vitesse, et encore sensible par rapport à l'ancienne petite vitesse, tout en améliorant dans ce dernier cas une amélioration intéressante des délais. TRANSPORTS : Création d’une vitesse unique Une vitesse unique, qui est pratiquement l’ancienne Grande Vitesse, au point de vue des acheminements et des délais, est substituée aux anciennes G V. et P. V. Cette innovation répond à des demandes très anciennes des utilisateurs. Il en résultera, pour tous ceux qui utilisaient auparavant la P. V., une très nette amélioration au point de vue des conditions d'acheminement des animaux. Cette amélioration pourra même, pour certains herbagers, se doubler d’une économie indépendante de celle qui résultera de la baisse des tarifs ; l’emploi de la vitesse unique fera, en effet, sur certains parcours l’emprunt d’itinéraires plus courts, donc moins coûteux. Nous ne pouvons donc qu’approuver cette mesure, d’autant plus que les tarifs nouveaux seront presque toujours inférieurs, non seulement à ceux de l'ancienne G.V., mais à ceux de la P.V. elle-même, et cela dans des proportions souvent très appréciables. Quoi que vous cherchiez, vous le trouverez là à l’aide des PETITES ANNONCES L'INDEPENDANCE Un pas en arrière vers la reprise économique L’agriculture est une vaste science qui emprunte à toutes les autres. C'est probablement la plus vaste, comme certainement elle est la plus ancienne sur laquelle s'est efforcé l’esprit humain depuis les temps les plus reculés de la civilisation. La carte historique de la civilisation d'un pays s'inscrit exactement dans les limites des progrès de son agriculture. L’histoire nous apprend, en effet, que les nations qui ont dominé à certains âges jouissaient à ce moment précis d’une grande prospérité dans l’exploitation de la surface du sol ; que depuis, beaucoup d’entre elles sont restées stationnaires dès que leur agriculture a cessé de progresser ; quelques-unes sont devenues désertiques et dépeuplées dès lors que des causes humaines ou naturelles ont détruit les possibilités cultivables ; d’autres enfin, et de nos jours, sont devenues puissantes aussitôt que de hardis pionniers ont su mettre en valeur
Un pas en arrière vers la reprise économique L’agriculture est une vaste science qui emprunte à toutes les autres. C'est probablement la plus vaste, comme certainement elle est la plus ancienne sur laquelle s'est efforcé l’esprit humain depuis les temps les plus reculés de la civilisation. La carte historique de la civilisation d'un pays s'inscrit exactement dans les limites des progrès de son agriculture. L’histoire nous apprend, en effet, que les nations qui ont dominé à certains âges jouissaient à ce moment précis d’une grande prospérité dans l’exploitation de la surface du sol ; que depuis, beaucoup d’entre elles sont restées stationnaires dès que leur agriculture a cessé de progresser ; quelques-unes sont devenues désertiques et dépeuplées dès lors que des causes humaines ou naturelles ont détruit les possibilités cultivables ; d’autres enfin, et de nos jours, sont devenues puissantes aussitôt que de hardis pionniers ont su mettre en valeur un sol qui ne portait depuis des millénaires que des productions spontanées ou que les circonstances avaient fait abandonner depuis longtemps. La pérennité de la puissance et de la civilisation d’un pays est donc liée de la façon la plus intime à la bonne tenue de son agriculture. L’histoire en fait foi sans exception. Il semblerait que dans ces conditions ceux qui ont la charge de gouverner et diriger un peuple dussent avoir le premier souci, après celui de la défense du territoire, d’en confier l’exploitation à la partie la plus intelligente de la population ; de mettre à la disposition de cette population fondamentale tous les moyens dont elle a besoin pour satisfaire aux exigences vitales de la nation toute entière ; de la protéger contre tous ses exploitants « intra et extra muros » ; de l’instruire dans son art en lui faisant connaître l’utilité de certaines découvertes scientifiques tout en prohibant sévèrement et très publiquement les offres qui sont pour elle d’une nocivité certaine. Ce n’est qu’après ces conditions satisfaites que la communauté aurait le droit de distraire de ses disponibilités des encouragements, ou d’aider par une législation adéquate, les industries qui travaillent pour la satisfaction des