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à peu près remises et engraissent même assez facilement, mais paraissent ne plus pouvoir être conservées comme bêtes de rente ou de travail. La maladie a sévi aussi dans d'autres étables; un malheureux cultivateur qui avait quatre bêtes en très-bon état en a perdu trois; cependant la maladie ne s'est pas déclarée, jusqu'à présent, chez ses voisins, bien qu'il habite un village où se trouvent nécessairement plusieurs étables. S'y manifestera-t-elle plus tard? Le temps l'apprendra. La maladie s'est ainsi montrée dans plusieurs autres localités, mais, comme les empiriques sont plus souvent appelés par nos cultivateurs ignorants que les hommes de l'art, il est difficile de dire si la maladie se présente fréquemment; ces empiriques ne la connaissent pas et la prennent pour autre chose. D'un côté, les troupeaux disparaissent par la cachexie aqueuse; de l'autre, les bêtes bovines sont atteintes du plus cruel fléau qui puisse les frapper. Doit-on attribuer ces deux maladies aux pluies torrentielles qui sont tombées en 1856 jusqu'au 24 juin? C'est probable. Elles sont au moins la cause de la maladie des moutons. Rapport, fait par M. DAILLY, sur un essai de culture de la Fritillaire. MESSIEURS, M. le docteur Basset vous a, en 1853, fait connaître la quantité notable de fécule que contient la Fritillaire, environ 21 pour 100 de son poids; il pensait que cette plante pourrait s'introduire avec avantage dans la grande culture. Sur la demande qu'il m'en a faite, j'ai, le 8 novembre 1853, planté 492 bulbes de cette plante, formant un volume de 55 litres et un poids de 29 kilos, sur une superficie de 65 ares, dans une terre très-fertile, dont le sol se trouvait bien ameubli par un labour de 25 centimètres, et qui avait reçu, comme engrais, une forte dose d'eau de féculerie. J'ai, cette année, procédé, au mois d'octobre, à l'arrachage de ces Fritillaires, qui ont ainsi occupé environ trois ans le sol dans lequel elles avaient été plantées. J'avais pris le soin, chaque année, au printemps, de faire donner deux binages au sol pour le tenir en état d'ameublissement et le débarrasser des herbes qui pouvaient
connaître la quantité notable de fécule que contient la Fritillaire, environ 21 pour 100 de son poids; il pensait que cette plante pourrait s'introduire avec avantage dans la grande culture. Sur la demande qu'il m'en a faite, j'ai, le 8 novembre 1853, planté 492 bulbes de cette plante, formant un volume de 55 litres et un poids de 29 kilos, sur une superficie de 65 ares, dans une terre très-fertile, dont le sol se trouvait bien ameubli par un labour de 25 centimètres, et qui avait reçu, comme engrais, une forte dose d'eau de féculerie. J'ai, cette année, procédé, au mois d'octobre, à l'arrachage de ces Fritillaires, qui ont ainsi occupé environ trois ans le sol dans lequel elles avaient été plantées. J'avais pris le soin, chaque année, au printemps, de faire donner deux binages au sol pour le tenir en état d'ameublissement et le débarrasser des herbes qui pouvaient gêner la végétation des Fritillaires. J'ai trouvé à l'arrachage 2 hectolitres de Fritillaires pesant ensemble 106 kilos; l'accroissement, en trois ans, a donc été de 1 hect., 43, représentant un poids de 77 kilos, ce qui donne par hectare un produit brut, en trois ans, de 16,307 kilos 70, soit, par an, de 5,435 kilos 86. Je pense que ce produit est beaucoup trop faible pour laisser à espérer qu'il pourrait être possible d'entreprendre la culture de la Fritillaire à un point de vue industriel, soit comme plante féculente, soit comme plante susceptible de fournir de l'alcool. En comparant aux produits de la Fritillaire les produits des Betteraves, des Pommes de terre et des Topinambours, on trouve que ces dernières plantes offrent des rendements infiniment supérieurs. Si j'examine, en effet, ma production de Betteraves, je vois que la moyenne de ma récolte a été pour cette racine, à Trappes, sur l'ensemble de mes pièces, par hectare et par an, pendant les années 1854, 1855 et 1856, de 36,500 kilos. La pièce de terre dans laquelle j'ai fait mon essai de culture de Fritillaires était susceptible de donner encore un produit plus élevé. Cette pièce avoisine ma féculière, elle se trouve
par an, de 5,435 kilos 86. Je pense que ce produit est beaucoup trop faible pour laisser à espérer qu'il pourrait être possible d'entreprendre la culture de la Fritillaire à un point de vue industriel, soit comme plante féculente, soit comme plante susceptible de fournir de l'alcool. En comparant aux produits de la Fritillaire les produits des Betteraves, des Pommes de terre et des Topinambours, on trouve que ces dernières plantes offrent des rendements infiniment supérieurs. Si j'examine, en effet, ma production de Betteraves, je vois que la moyenne de ma récolte a été pour cette racine, à Trappes, sur l'ensemble de mes pièces, par hectare et par an, pendant les années 1854, 1855 et 1856, de 36,500 kilos. La pièce de terre dans laquelle j'ai fait mon essai de culture de Fritillaires était susceptible de donner encore un produit plus élevé. Cette pièce avoisine ma féculière, elle se trouve dans un état de fertilité exceptionnel. Ayant eu lieu de remarquer, pendant quelques années, que la maladie des Pommes de terre, en s'attaquant aux tiges vertes, vers le 20 juillet, en arrêtait la végétation, et qu'elle avait pour effet de laisser le sol nu dans un moment où les Betteraves se trouvaient encore en pleine végétation, j'avais pensé qu'il pouvait y avoir avantage à intercaler, sur un même terrain, une ligne de Betteraves et une ligne de Pommes de terre, en espaçant les lignes entre elles de 0m,50, et en plantant ou semant les Pommes de terre ou les Betteraves sur une même ligne, à une distance de 0m,30 les unes des autres. Je fis, en 1855, un essai de ce genre de culture dans la pièce où étaient les Fritillaires. Mon essai ne m'a pas donné un résultat satisfaisant; je n'ai pas obtenu ainsi, à l'hectare, un produit de Betteraves suffisant pour compenser les embarras que ferait éprouver ce genre de culture, au moment de la semence ou de la plantation, au moment des binages et au moment de l'arrachage. Je crois devoir cependant entretenir la Société des résultats auxquels je suis arrivé, afin de lui donner une idée
se trouvaient encore en pleine végétation, j'avais pensé qu'il pouvait y avoir avantage à intercaler, sur un même terrain, une ligne de Betteraves et une ligne de Pommes de terre, en espaçant les lignes entre elles de 0m,50, et en plantant ou semant les Pommes de terre ou les Betteraves sur une même ligne, à une distance de 0m,30 les unes des autres. Je fis, en 1855, un essai de ce genre de culture dans la pièce où étaient les Fritillaires. Mon essai ne m'a pas donné un résultat satisfaisant; je n'ai pas obtenu ainsi, à l'hectare, un produit de Betteraves suffisant pour compenser les embarras que ferait éprouver ce genre de culture, au moment de la semence ou de la plantation, au moment des binages et au moment de l'arrachage. Je crois devoir cependant entretenir la Société des résultats auxquels je suis arrivé, afin de lui donner une idée des produits que l'on avait à attendre du sol dans la pièce de terre où ont été cultivées les Fritillaires. Cette pièce, désignée dans mon état d'assolement sous le nom de pièce sous la presse, était ainsi partagée au moment de la récolte de 1855: h. a. Fritillaires 0.00.65 Betteraves seules. 0.41.65 Betteraves et Pommes de terre. 0.11.00 Topinambours. 0.10.00 TOTAL. 0.63.30 J'ai obtenu: par hectare employé par hectare nécessaire au commun des récoltes considérées isolément. Betteraves seules. 54,500 Betteraves et Pommes de terre: 31,400 62,400 (Pommes de terre. 12,250 24,500 Topinambours. 20,000 Ces produits sont, vous le voyez, messieurs, trop différents de celui que m'ont donné les Fritillaires pour laisser à espérer que la culture de cette plante pourrait être entreprise avec avantage. Je mets sous les yeux de la Société une portion des Fritillaires que j'ai récoltées. Rapport, au nom de la section des sciences physico-chimiques agricoles, sur le rouissage du Lin de MM. SCRIVE, par PAYEN. MESSIEURS, Depuis l'année 1851, MM. Scrive ont fondé un établissement spécial pour le rouissage du Lin, suivant la méthode américaine de Schenck, introduite d'abord en Irlande par deux Français, MM. Bernard et Cock (1). Cette méthode, en concentrant les opérations dans
seules. 0.41.65 Betteraves et Pommes de terre. 0.11.00 Topinambours. 0.10.00 TOTAL. 0.63.30 J'ai obtenu: par hectare employé par hectare nécessaire au commun des récoltes considérées isolément. Betteraves seules. 54,500 Betteraves et Pommes de terre: 31,400 62,400 (Pommes de terre. 12,250 24,500 Topinambours. 20,000 Ces produits sont, vous le voyez, messieurs, trop différents de celui que m'ont donné les Fritillaires pour laisser à espérer que la culture de cette plante pourrait être entreprise avec avantage. Je mets sous les yeux de la Société une portion des Fritillaires que j'ai récoltées. Rapport, au nom de la section des sciences physico-chimiques agricoles, sur le rouissage du Lin de MM. SCRIVE, par PAYEN. MESSIEURS, Depuis l'année 1851, MM. Scrive ont fondé un établissement spécial pour le rouissage du Lin, suivant la méthode américaine de Schenck, introduite d'abord en Irlande par deux Français, MM. Bernard et Cock (1). Cette méthode, en concentrant les opérations dans des usines centrales, prévient des causes graves d'insalubrité dans les campagnes : l'infection des mares et cours d'eau, l'entretien des eaux stagnantes et d'un excès d'humidité sur de vastes étendues de terrain, enfin les fièvres endémiques qui affaiblissent les populations et sont au nombre des conséquences déplorables de l'ancien état des choses. La méthode nouvelle offre, en outre, l'avantage de permettre d'utiliser en irrigations fécondantes les eaux putrescibles du rouissage, tout en évitant les inconvénients qui se rattachent au rouissage sur le sol. Il est d'autant plus utile d'encourager les efforts, en vue de rendre facilement praticable le rouissage amélioré, que sa propagation rencontre des difficultés dans les habitudes anciennes. En effet, les cultivateurs ne cèdent les Lins bruts qu'à un prix rémunérateur capable de compenser les bénéfices qu'ils trouvent dans les travaux de teillage manuel du Lin roui dans les environs. MM. Scrive sont parvenus à perfectionner le nouveau rouissage en le faisant participer dans une mesure convenable aux avantages, depuis très-longtemps reconnus, de l'eau courante : au lieu de laisser séjourner le liquide immobile (1) Voyez les rapports sur une mission en Angleterre par M. Payen, Mémoires de la Société pour 1850. pendant toute la durée de la
des choses. La méthode nouvelle offre, en outre, l'avantage de permettre d'utiliser en irrigations fécondantes les eaux putrescibles du rouissage, tout en évitant les inconvénients qui se rattachent au rouissage sur le sol. Il est d'autant plus utile d'encourager les efforts, en vue de rendre facilement praticable le rouissage amélioré, que sa propagation rencontre des difficultés dans les habitudes anciennes. En effet, les cultivateurs ne cèdent les Lins bruts qu'à un prix rémunérateur capable de compenser les bénéfices qu'ils trouvent dans les travaux de teillage manuel du Lin roui dans les environs. MM. Scrive sont parvenus à perfectionner le nouveau rouissage en le faisant participer dans une mesure convenable aux avantages, depuis très-longtemps reconnus, de l'eau courante : au lieu de laisser séjourner le liquide immobile (1) Voyez les rapports sur une mission en Angleterre par M. Payen, Mémoires de la Société pour 1850. pendant toute la durée de la macération à l'eau tiède, ils déterminent, à volonté, après quelques heures de fermentation, un mouvement qui renouvelle l'eau des cuves : soit du fond à la partie supérieure, soit à la superficie seulement : le but qu'ils atteignent ainsi consiste, d'une part, à éviter une trop forte élévation de température dans le centre de la masse du Lin, et, d'un autre côté, à chasser vers un trop-plein l'écume superficielle qui occasionnait la coloration brune des fibres textiles. Cette sorte d'écume, lorsqu'elle était persistante, produisait, dans ses altérations spontanées, un plus fort dégagement d'émanations à odeur fétide dues à divers produits, notamment à un acide volatil observé par M. Chevreul. MM. Scrive ont, d'ailleurs, adopté un mode de pressage et de lavage ménagé, entre des cylindres, qui nettoie le Lin et le prépare à une prompte dessiccation. L'opinion favorable de votre commission se trouve confirmée, d'ailleurs, par la déclaration de M. de Cock, inspecteur de la Société belge pour le rouissage du Lin. Dans son rapport, lu à la Société, pour l'amélioration de la culture du Lin en Irlande, M. de Cock, après avoir consciencieusement rempli la mission de visiter les principaux établissements pour le rouissage du Lin, fonctionnant d'après le
dans le centre de la masse du Lin, et, d'un autre côté, à chasser vers un trop-plein l'écume superficielle qui occasionnait la coloration brune des fibres textiles. Cette sorte d'écume, lorsqu'elle était persistante, produisait, dans ses altérations spontanées, un plus fort dégagement d'émanations à odeur fétide dues à divers produits, notamment à un acide volatil observé par M. Chevreul. MM. Scrive ont, d'ailleurs, adopté un mode de pressage et de lavage ménagé, entre des cylindres, qui nettoie le Lin et le prépare à une prompte dessiccation. L'opinion favorable de votre commission se trouve confirmée, d'ailleurs, par la déclaration de M. de Cock, inspecteur de la Société belge pour le rouissage du Lin. Dans son rapport, lu à la Société, pour l'amélioration de la culture du Lin en Irlande, M. de Cock, après avoir consciencieusement rempli la mission de visiter les principaux établissements pour le rouissage du Lin, fonctionnant d'après le système de Schenck, en France, en Belgique et en Hollande, n'hésite pas à reconnaître que le rouissage chez MM. Scrive est arrivé à un haut degré de perfection. C'est celui qui offre le plus fort rendement en fibres textiles comparativement avec les autres rouissages du même genre, effectués en Hollande, en Belgique, en France et en Angleterre. Il exprime l'opinion que tous les établissements devraient se procurer un courant semblable à celui dont on fait usage à Lille et à Dunkerque, dût-on, à cet effet, construire un réservoir où la température de l'eau serait élevée au degré convenable ; on économiserait ainsi beaucoup de combustible employé au chauffage des cuves. MM. Scrive, à un autre point de vue, ont encore des droits à votre sympathie et à vos récompenses ; ils ont construit, pour les nombreux ouvriers de leurs usines, des logements confortables et salubres ; ils procurent à toutes les familles une nourriture économique, saine, abondante, et réunissent dans ce remarquable établissement les moyens d'instruction, de délassement et de récréation qui rendent le séjour dans leur domaine utile et agréable pour tous. En évitant ainsi les divers inconvénients et les dangers graves de l'oisiveté et ajoutant un attrait véritable
en Belgique, en France et en Angleterre. Il exprime l'opinion que tous les établissements devraient se procurer un courant semblable à celui dont on fait usage à Lille et à Dunkerque, dût-on, à cet effet, construire un réservoir où la température de l'eau serait élevée au degré convenable ; on économiserait ainsi beaucoup de combustible employé au chauffage des cuves. MM. Scrive, à un autre point de vue, ont encore des droits à votre sympathie et à vos récompenses ; ils ont construit, pour les nombreux ouvriers de leurs usines, des logements confortables et salubres ; ils procurent à toutes les familles une nourriture économique, saine, abondante, et réunissent dans ce remarquable établissement les moyens d'instruction, de délassement et de récréation qui rendent le séjour dans leur domaine utile et agréable pour tous. En évitant ainsi les divers inconvénients et les dangers graves de l'oisiveté et ajoutant un attrait véritable aux plaisirs pris en commun ou dans le sein de la famille, MM. Scrive ont donné le meilleur exemple qui puisse être proposé aux chefs des grandes exploitations agricoles et manufacturières, ainsi que cela s'est déjà fait dans plusieurs grands établissements. Tous les amis de l'humanité applaudiront à la haute récompense que vous leur décernerez, si vous adoptez la proposition des sciences physico-chimiques agricoles, qui vous demande en leur faveur la grande médaille d'or. Le rapport et les conclusions sont adoptés. Rapport (à l'Académie des sciences) sur une communication de M. MORIDE relative aux phosphates de chaux. Commissaires, MM. BOUSSINGAULT, PAYEN rapporteur. « L'Académie nous a chargés, M. Boussingault et moi, d'examiner une note de M. Moride contenant des observations et les résultats de plusieurs expériences sur les phosphates de chaux employés comme engrais, et particulièrement sur ceux de ces composés dits minéraux dont on trouve des masses plus ou moins considérables enfouies dans le sol. « Ce n'est pas la première fois que cette importante question appelle les investigations de la science : un grand travail, en voie de publication, de notre illustre secrétaire perpétuel, M. Elie de Beaumont, fixe, en ce moment même, l'attention publique sur ce point.
récompense que vous leur décernerez, si vous adoptez la proposition des sciences physico-chimiques agricoles, qui vous demande en leur faveur la grande médaille d'or. Le rapport et les conclusions sont adoptés. Rapport (à l'Académie des sciences) sur une communication de M. MORIDE relative aux phosphates de chaux. Commissaires, MM. BOUSSINGAULT, PAYEN rapporteur. « L'Académie nous a chargés, M. Boussingault et moi, d'examiner une note de M. Moride contenant des observations et les résultats de plusieurs expériences sur les phosphates de chaux employés comme engrais, et particulièrement sur ceux de ces composés dits minéraux dont on trouve des masses plus ou moins considérables enfouies dans le sol. « Ce n'est pas la première fois que cette importante question appelle les investigations de la science : un grand travail, en voie de publication, de notre illustre secrétaire perpétuel, M. Elie de Beaumont, fixe, en ce moment même, l'attention publique sur ce point. « Il y aurait, effectivement, un immense intérêt pour l'agriculture à obtenir du phosphate de chaux assimilable par les plantes au même degré que le phosphate des os broyés, acidifiés, carbonisés incomplètement ou mêlés avec les substances organiques azotées, tel qu'il se présente au sortir des raffineries de sucre. « Dans ces conditions, le phosphate de chaux, en vertu de son interposition au milieu du tissu organique, se présente sous un état de division extrême, facilement attaquable par les acides. En Angleterre on augmente encore sa division et sa dissolubilité en traitant les os par l'acide sulfurique, qui forme du sulfate et du biphosphate de chaux, qui attaque même le tissu organique, en sorte que les fragments osseux deviennent mous et friables. « En présence du carbonate calcaire des terrains ou de celui que l'on ajoute aux os désagrégés ainsi, l'excès d'acide se trouve saturé, la matière organique azotée devient spontanément altérable, et les produits ammoniacaux de sa décomposition concourent eux-mêmes à la nutrition des plantes. « Des effets analogues ont lieu lorsqu'on emploie les os carbonisés en poudre mélangés avec le sang qui a effectué la clarification des sirops ; il s'y ajoute des réactions, également favorables, dépendantes de
Dans ces conditions, le phosphate de chaux, en vertu de son interposition au milieu du tissu organique, se présente sous un état de division extrême, facilement attaquable par les acides. En Angleterre on augmente encore sa division et sa dissolubilité en traitant les os par l'acide sulfurique, qui forme du sulfate et du biphosphate de chaux, qui attaque même le tissu organique, en sorte que les fragments osseux deviennent mous et friables. « En présence du carbonate calcaire des terrains ou de celui que l'on ajoute aux os désagrégés ainsi, l'excès d'acide se trouve saturé, la matière organique azotée devient spontanément altérable, et les produits ammoniacaux de sa décomposition concourent eux-mêmes à la nutrition des plantes. « Des effets analogues ont lieu lorsqu'on emploie les os carbonisés en poudre mélangés avec le sang qui a effectué la clarification des sirops ; il s'y ajoute des réactions, également favorables, dépendantes de la porosité de ce charbon animal, capable de condenser les gaz ambiants et de les céder graduellement ensuite aux organes absorbants des végétaux. « Il n'en saurait être entièrement de même des phosphates minéraux ; doués d'une très-forte cohésion, les moyens mécaniques dont on a pu disposer jusqu'à ce jour sont insuffisants pour les mettre dans un état de division comparable à celui du phosphate des os. « Aussi les importations des phosphates minéraux de l’Estramadure dans la Grande-Bretagne n’ont-elles pas produit chez les agriculteurs tous les résultats favorables qu’on en attendait. L’un de nous eut, en 1850, l’occasion de constater ce fait pendant une mission dont il était chargé par le ministre de l’agriculture et du commerce, M. Dumas, relative aux améliorations agricoles introduites en Angleterre, en Écosse et en Irlande (1) ; il ne paraît pas que, depuis, on soit parvenu à obtenir, dans la Grande-Bretagne, d’aussi bons effets des phosphates minéraux que des os ou des noirs résidus des raffineries. « De son côté, M. Moride, qui a rendu d’incontestables services à l’agriculture en analysant les engrais déposés dans les chantiers du gouvernement et dévoilant diverses fraudes sur les engrais commerciaux, M. Moride a constaté, par des
sont insuffisants pour les mettre dans un état de division comparable à celui du phosphate des os. « Aussi les importations des phosphates minéraux de l’Estramadure dans la Grande-Bretagne n’ont-elles pas produit chez les agriculteurs tous les résultats favorables qu’on en attendait. L’un de nous eut, en 1850, l’occasion de constater ce fait pendant une mission dont il était chargé par le ministre de l’agriculture et du commerce, M. Dumas, relative aux améliorations agricoles introduites en Angleterre, en Écosse et en Irlande (1) ; il ne paraît pas que, depuis, on soit parvenu à obtenir, dans la Grande-Bretagne, d’aussi bons effets des phosphates minéraux que des os ou des noirs résidus des raffineries. « De son côté, M. Moride, qui a rendu d’incontestables services à l’agriculture en analysant les engrais déposés dans les chantiers du gouvernement et dévoilant diverses fraudes sur les engrais commerciaux, M. Moride a constaté, par des expériences directes, l’insolubilité de plusieurs phosphates minéraux dans les acides faibles en l’état où ils sont aujourd’hui offerts aux agriculteurs (2), et il a cru de son devoir d’avertir ces derniers, de leur indiquer les moyens de reconnaître les phosphates minéraux mélangés soit avec des matières organiques, soit avec le phosphate des os ou le noir des raffineries ; il signale dans ce but notamment l’emploi de l’acide acétique bouillant, qui attaque et dissout ces derniers, tandis qu’il laisse les autres intacts, et l’incinération, qui donne, avec le phosphate des os ou les bons noirs de raffineries, des cendres blanches, tandis que les phosphates minéraux produisent des cendres rouges ou brunes. « On rendrait à l’agriculture un service bien plus grand encore, si l’on trouvait le moyen de diviser économiquement les phosphates minéraux au point où ils deviendraient facilement assimilables par les plantes. « M. Moride croit que l’on y parviendrait en dissolvant ces phosphates naturels par des acides minéraux puissants afin de les séparer du sable, puis en précipitant la solution par des liquides ammoniacaux et magnésiens, y ajoutant enfin des matières animales ou fermentescibles. « Ce procédé, probablement efficace, serait trop dispendieux peut-être, à moins qu’on ne parvînt