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truffes... M. Vanoine cilla légèrement. Il regardait au loin. Peut-être songeait-il aux ratatouilles nauséabondes de sa gargote. — Des truffes! murmura-t-il. Et il clappa de la langue : "Toc! toc! toc!" en signe d'admiration. Les douze coups de midi sonnaient. Le pauvre homme devait avoir faim, et l'évocation de ce mets exquis lui mettait, comme disent les braves gens, l'eau à la bouche. Néanmoins, il se roidit : — Alauda, l'alouette... Et il prit congé, tandis que le jeune Billebaude se réjouissait. Il avait trouvé l'endroit sensible. M. Vanoine était gastronome! Cuirassé contre les séductions de la demoiselle au rire épanoui et au bicorne facétieux, rebelle au parfum d'un havane suprême, il ne résista pas aux délices toutes platoniques d'une conversation culinaire. Lucien abusa de cette faiblesse. Il piocha des traités spéciaux, apprit des recettes par cœur et fit quotidiennement à son professeur, conquis et ravi, des récits pantagruéliques. Tantôt, c'était la description d'une pintade Derby, farcie de semoule et arrosée de madère; tantôt, celle d'un canard en chemise, tout embaumé de muscade et d'échalote. À l'évocation de ces merveilles, M. Vanoine, désarmé, laissait choir son livre, clappait de la langue, et il tombait du plus beau ciel poétique dans les savoureuses réalités : "Des œufs de foie gras au nid, vraiment, mon jeune monsieur?... dressés sur un piédouche en glace vive... Toc! Toc! Toc!" Les vacances finies, M. Vanoine et Lucien se quittèrent bons amis. Ils devaient se retrouver deux ans plus tard, à Paris, aux environs du Luxembourg. Ils se jetèrent dans les bras l'un de l'autre, avec une effusion d'autant plus vive qu'ils étaient dans une situation identique. — Papa m'a réduit à la portion congrue... des bêtises, déclara piteusement le jeune Billebaude. Je vis pendant quinze jours; les quinze autres, je claque du bec... Je voudrais bien vous inviter à déjeuner, mais déjeunerai-je moi-même?... Ah! le baccalait!... — Vous déjeunerez. Je vous invite, fit avec autorité M. Vanoine. Suivez-moi. Je connais les bons endroits. Il le conduisit dans une charcuterie, où il acheta deux petits pâtés dits "friands", composés d'une boulette de viande hachée entobée de
les savoureuses réalités : "Des œufs de foie gras au nid, vraiment, mon jeune monsieur?... dressés sur un piédouche en glace vive... Toc! Toc! Toc!" Les vacances finies, M. Vanoine et Lucien se quittèrent bons amis. Ils devaient se retrouver deux ans plus tard, à Paris, aux environs du Luxembourg. Ils se jetèrent dans les bras l'un de l'autre, avec une effusion d'autant plus vive qu'ils étaient dans une situation identique. — Papa m'a réduit à la portion congrue... des bêtises, déclara piteusement le jeune Billebaude. Je vis pendant quinze jours; les quinze autres, je claque du bec... Je voudrais bien vous inviter à déjeuner, mais déjeunerai-je moi-même?... Ah! le baccalait!... — Vous déjeunerez. Je vous invite, fit avec autorité M. Vanoine. Suivez-moi. Je connais les bons endroits. Il le conduisit dans une charcuterie, où il acheta deux petits pâtés dits "friands", composés d'une boulette de viande hachée entobée de pâte, et dans une fruiterie, où il emporta deux oranges. Et maintenant, conclut-il, allons faire ce modeste repas sous l'ombrage d'un chêne, dans le plus beau jardin du monde. Voilà mon ordinaire. Il faut s'en contenter quand on convoite la gloire, comme moi, ou quand on n'a pas eu de chance au jeu, comme vous... Ils s'assirent sur un banc. M. Vanoine donna un « friand » à son invité, mordit l'autre à belles dents, s'extasia sur la splendeur du Luxembourg doré par l'automne, et remarqua : — Ça ne vaut pas la poularde à la parisienne... Vous savez... cette fameuse poularde... Tout de même, vous m'avez fait passer de bons moments, là-bas... J'ai de l'imagination : quand je lis Horace, je me crois aimé de Lydie. Quand vous me parliez de cette poularde, je me figurais en manger pour de bon... Alors, l'intérieur est plein de salade russe... et puis... allez, je vous en prie... ça me fera plaisir... Et tandis qu'il mâchait, les yeux clos, son petit pâté, rassis d'ailleurs, Lucien reprit d'une voix où tremblait une pitié tendre : — La poularde est placée sur fond de riz; on la décore avec des jaunes d'œufs mélangés de
chance au jeu, comme vous... Ils s'assirent sur un banc. M. Vanoine donna un « friand » à son invité, mordit l'autre à belles dents, s'extasia sur la splendeur du Luxembourg doré par l'automne, et remarqua : — Ça ne vaut pas la poularde à la parisienne... Vous savez... cette fameuse poularde... Tout de même, vous m'avez fait passer de bons moments, là-bas... J'ai de l'imagination : quand je lis Horace, je me crois aimé de Lydie. Quand vous me parliez de cette poularde, je me figurais en manger pour de bon... Alors, l'intérieur est plein de salade russe... et puis... allez, je vous en prie... ça me fera plaisir... Et tandis qu'il mâchait, les yeux clos, son petit pâté, rassis d'ailleurs, Lucien reprit d'une voix où tremblait une pitié tendre : — La poularde est placée sur fond de riz; on la décore avec des jaunes d'œufs mélangés de confiture de tomate, d'artichauts garnis de tortillons d'asperges, de moules à danois remplis de pois nouveaux... Henri DUVEFNOIS. 1914 MÉMOIRES DE GUERRE INÉDITS du MARÉCHAL FRENCH Copyright by « Excelsior » (France), « Daily Telegraph » (England) and « New-York Herald » (United States of America) 1919 CHAPITRE XII LA BATAILLE D'YPRES Troisième phase (1er-10 novembre) (Suite) Après l'avance victorieuse des Français, la 2e D. C. fut portée au sud de Wytschaete, sa gauche en liaison avec le XVIe C. A. qui tenait les lisières ouest du village. Le 1er C. A. fut également violemment attaqué le 1er novembre. Sur le front tenu par la 1re D. I., une partie de la 1re brigade fut rejetée de ses tranchées, mais la position fut reprise par une contre-attaque et, au soir, la ligne était la même que la veille. La 1re D. I. était épuisée et affaiblie par ses lourdes pertes. La 7e D. I. était réduite à 2.000 hommes. La 31 D. C. fut provisoirement rattachée au 1er C. A. et l'aida à défendre sa position. Le IXe G. A. français, à la gauche de notre 1er C. A., ne put réaliser aucun progrès pendant la journée. Vers le soir,
BATAILLE D'YPRES Troisième phase (1er-10 novembre) (Suite) Après l'avance victorieuse des Français, la 2e D. C. fut portée au sud de Wytschaete, sa gauche en liaison avec le XVIe C. A. qui tenait les lisières ouest du village. Le 1er C. A. fut également violemment attaqué le 1er novembre. Sur le front tenu par la 1re D. I., une partie de la 1re brigade fut rejetée de ses tranchées, mais la position fut reprise par une contre-attaque et, au soir, la ligne était la même que la veille. La 1re D. I. était épuisée et affaiblie par ses lourdes pertes. La 7e D. I. était réduite à 2.000 hommes. La 31 D. C. fut provisoirement rattachée au 1er C. A. et l'aida à défendre sa position. Le IXe G. A. français, à la gauche de notre 1er C. A., ne put réaliser aucun progrès pendant la journée. Vers le soir, le renseignement nous arriva de nouveaux renforts ennemis en face de Gheluvelt. J'allai donc à Ypres pour conférer avec Foch et d'Urbal. Ils m'annoncèrent que neuf bataillons français d'infanterie et quelques batteries arriveraient à Ypres, au début de la matinée. Foch me promit d'envoyer immédiatement deux bataillons de zouaves pour appuyer le centre de Haig. La côte franco-belge en danger Quand j'évoque la situation, telle qu'elle se présentait le 31 octobre et le 1er novembre 1914, je suis convaincu que les intérêts vitaux de l'Empire britannique coururent les plus grands dangers pendant ces deux jours. Il faut qu'on le sache: toute la côte, du Havre à Ostende, fut à un cheveu de tomber aux mains de l'ennemi. En revivant les heures décisives de ces deux terribles journées, de ces deux nuits, je crois que c'est entre 2 et 11 heures, le dimanche 1er novembre, que nous fûmes le plus en péril. Le XVIe C. A. serait arrivé seulement une heure plus tard que l'offensive allemande partie de la ligne Wytschaete-Messines aurait pris une telle ampleur, une telle force, une violence telle, que rien n'eût pu empêcher le mont Kemmel d'être enlevé. Un coin d'une importance vitale eût été enfoncé au
appuyer le centre de Haig. La côte franco-belge en danger Quand j'évoque la situation, telle qu'elle se présentait le 31 octobre et le 1er novembre 1914, je suis convaincu que les intérêts vitaux de l'Empire britannique coururent les plus grands dangers pendant ces deux jours. Il faut qu'on le sache: toute la côte, du Havre à Ostende, fut à un cheveu de tomber aux mains de l'ennemi. En revivant les heures décisives de ces deux terribles journées, de ces deux nuits, je crois que c'est entre 2 et 11 heures, le dimanche 1er novembre, que nous fûmes le plus en péril. Le XVIe C. A. serait arrivé seulement une heure plus tard que l'offensive allemande partie de la ligne Wytschaete-Messines aurait pris une telle ampleur, une telle force, une violence telle, que rien n'eût pu empêcher le mont Kemmel d'être enlevé. Un coin d'une importance vitale eût été enfoncé au centre même de notre ligne. Il faut se rappeler l'énorme supériorité des Allemands en hommes et en artillerie. S'ils avaient pleinement réussi leur mouvement tournant, nous aurions vu toutes les troupes françaises, britanniques, belges réparties au nord sur une ligne est-ouest passant par le mont Kemmel, complètement isolées et rejetées sur la mer. La plus grande menace de désastre à laquelle nous ayons eu à faire face en 1914, fut écartée grâce au dévouement, à la bravoure et à l'endurance de la cavalerie, sous l'impulsion de son chef, le général Alby, qui le maniait avec un talent consommé. Il faut louer hautement aussi les deux admirables divisionnaires Hubert Gough et de Liszt. La cavalerie fut admirablement aidée et soutenue par Shaw et Egerton, avec les magnifiques bataillons d'infanterie qui composaient leurs brigades. Aucun des deux ne doit oublier non plus le courage, la résolution et l'allantement par lesquels les bataillons français arrêtèrent l'ennemi, au moment le plus critique. Ce n'est pas diminuer en rien, cependant, le rôle des autres troupes engagées si j'insiste sur le fait que c'est la cavalerie seule qui, pendant plus d'une quinzaine, avait disputé pied à pied chaque mètre de terrain — du jour de la
sur la mer. La plus grande menace de désastre à laquelle nous ayons eu à faire face en 1914, fut écartée grâce au dévouement, à la bravoure et à l'endurance de la cavalerie, sous l'impulsion de son chef, le général Alby, qui le maniait avec un talent consommé. Il faut louer hautement aussi les deux admirables divisionnaires Hubert Gough et de Liszt. La cavalerie fut admirablement aidée et soutenue par Shaw et Egerton, avec les magnifiques bataillons d'infanterie qui composaient leurs brigades. Aucun des deux ne doit oublier non plus le courage, la résolution et l'allantement par lesquels les bataillons français arrêtèrent l'ennemi, au moment le plus critique. Ce n'est pas diminuer en rien, cependant, le rôle des autres troupes engagées si j'insiste sur le fait que c'est la cavalerie seule qui, pendant plus d'une quinzaine, avait disputé pied à pied chaque mètre de terrain — du jour de la Lys. Elle avait combattu jour et nuit, avec la plus grande ténacité, et les batailles du 31 octobre et du 1er novembre n'étaient que les préliminaires d'un effort bien plus aigu et bien plus héroïque. Le rôle de la cavalerie Pour l'instruction de ceux de mes lecteurs qui ne sont pas militaires, il est nécessaire d'expliquer qu'une division de cavalerie a, dans le combat à pied, un gros désavantage par rapport à une division d'infanterie. Quand les chevaux ne peuvent être utilisés au combat, ils demandent cependant des soins ; de ce fait, beaucoup d'hommes sont retirés de la ligne de feu. Une division de cavalerie comprend généralement trois brigades, mais, aux tranchées, l'effectif de combat atteint à peine la moitié de l'effectif réel. Une division de cavalerie ne saurait, en rien, avoir la même puissance de feu qu'une division d'infanterie. Mais ces inconvénients indiscutables ont toujours été largement compensés par la mobilité de la cavalerie. En tenant compte des pertes subies dans la bataille d'Ypres, la cavalerie put à peine opposer 2.000 carabines à la ruée de deux corps d'armée allemands. Ces dernières années, nous avions l'habitude d'entraîner notre cavalerie au combat à pied, et dans la présente nous
pas militaires, il est nécessaire d'expliquer qu'une division de cavalerie a, dans le combat à pied, un gros désavantage par rapport à une division d'infanterie. Quand les chevaux ne peuvent être utilisés au combat, ils demandent cependant des soins ; de ce fait, beaucoup d'hommes sont retirés de la ligne de feu. Une division de cavalerie comprend généralement trois brigades, mais, aux tranchées, l'effectif de combat atteint à peine la moitié de l'effectif réel. Une division de cavalerie ne saurait, en rien, avoir la même puissance de feu qu'une division d'infanterie. Mais ces inconvénients indiscutables ont toujours été largement compensés par la mobilité de la cavalerie. En tenant compte des pertes subies dans la bataille d'Ypres, la cavalerie put à peine opposer 2.000 carabines à la ruée de deux corps d'armée allemands. Ces dernières années, nous avions l'habitude d'entraîner notre cavalerie au combat à pied, et dans la présente nous avons recueilli le fruit de cette mesure. Mais l'équestre doit avoir un sentiment instinctif et inné : celui du bien-être de son cheval, qui doit passer avant un autre. Il ne peut, de ce fait, élargir son rôle quand il est appelé à agir dans de difficiles circonstances, comme celles de la période de guerre qui est résumée dans ce chapitre. Je puis dire en passant que c'est cet esprit dont la cavalerie britannique est si fortement pénétrée et lui a permis de remporter de si magnifiques succès dans le combat à cheval, pendant les premières semaines de la guerre. LE MONDE LES COURS — LL. MM. le roi et la reine des Belges s'installent pour quelque temps au château de Ciergnon. CERCLES — Ont été reçus membres du Cercle de l'Union artistique : À titre permanent : M. Frédéric Ledoux, ingénieur; parrains : M. Charles Ledoux et le comte Lavaurs; M. Henri Pelletreau, commissaire de la marine, parrains : MM. Alfred Lacaze et Léon Pelletreau; comte Marc de Rostang, parrains: le baron de Fontanges et le baron de La Salcette. À titre temporaire : M. Rafael Pineda de Mont, consul de Guatemala, parrains : MM. Stanislas Badel et Eugène
de la période de guerre qui est résumée dans ce chapitre. Je puis dire en passant que c'est cet esprit dont la cavalerie britannique est si fortement pénétrée et lui a permis de remporter de si magnifiques succès dans le combat à cheval, pendant les premières semaines de la guerre. LE MONDE LES COURS — LL. MM. le roi et la reine des Belges s'installent pour quelque temps au château de Ciergnon. CERCLES — Ont été reçus membres du Cercle de l'Union artistique : À titre permanent : M. Frédéric Ledoux, ingénieur; parrains : M. Charles Ledoux et le comte Lavaurs; M. Henri Pelletreau, commissaire de la marine, parrains : MM. Alfred Lacaze et Léon Pelletreau; comte Marc de Rostang, parrains: le baron de Fontanges et le baron de La Salcette. À titre temporaire : M. Rafael Pineda de Mont, consul de Guatemala, parrains : MM. Stanislas Badel et Eugène Lenormand. — La musique militaire se fera entendre, aujourd'hui vendredi, de 4 heures à 7 heures, dans les jardins du Cercle Interallié, en l'honneur des thés donnés aux mères, femmes et filles des membres du Cercle. FIANÇAILLES — On annonce les fiançailles de Mlle de Grammont, fille du comte de Grammont et de la comtesse, née Maillié, avec le comte Robert de Germiny, fils du comte de Germiny et de la comtesse, née Onfroy de Bréville. Le vicomte de Richemont, fils de la vicomtesse Fernand de Richemont, est fiancé à Mlle Maryelle de La Tour d'Auvergne, fille du comte et de la comtesse de La Tour d'Auvergne. — Le comte Henri de Beauregard, fils du comte et de la comtesse de Beauregard, est fiancé à Mlle Eglé Exshaw. DEUILS I — Le 1er juin tombant un dimanche, le service anniversaire du prince impérial sera célébré le lundi 2 juin, à midi, en l'église Saint-Augustin. Nous apprenons la mort : De M. Lucien Delabrousse, avocat au barreau de Strasbourg avant 1870, capitaine commandant de mobiles durant la guerre, rédacteur au Siècle, conseiller municipal de Paris et receveur des contributions. BIENFAISANCE — Aujourd'hui, 8, place Vendôme, à 14 h. 45, le duc
Grammont et de la comtesse, née Maillié, avec le comte Robert de Germiny, fils du comte de Germiny et de la comtesse, née Onfroy de Bréville. Le vicomte de Richemont, fils de la vicomtesse Fernand de Richemont, est fiancé à Mlle Maryelle de La Tour d'Auvergne, fille du comte et de la comtesse de La Tour d'Auvergne. — Le comte Henri de Beauregard, fils du comte et de la comtesse de Beauregard, est fiancé à Mlle Eglé Exshaw. DEUILS I — Le 1er juin tombant un dimanche, le service anniversaire du prince impérial sera célébré le lundi 2 juin, à midi, en l'église Saint-Augustin. Nous apprenons la mort : De M. Lucien Delabrousse, avocat au barreau de Strasbourg avant 1870, capitaine commandant de mobiles durant la guerre, rédacteur au Siècle, conseiller municipal de Paris et receveur des contributions. BIENFAISANCE — Aujourd'hui, 8, place Vendôme, à 14 h. 45, le duc de Trévise se fera le guide des visiteurs à l'Exposition des Pages de Grandes Dames, organisée au bénéfice des œuvres charitables de la Belgique reconquise. Mme de Salberg, de la Société de Graphologie, commentera ces illustrations. M. Pierre Bertin, de l'Odéon, récitera, de tant certaines de ces pages, les poésies qui s'y trouvent écrites de la main même de leurs auteurs. L'exposition sera clôturée dimanche. LAXATIF-ORGEAT Usez-en pour vous bien porter UN SEUL SACHET PAR SEMAINE :: SUFFIT :: Le coffret de Laxatif-Orgeat (5 sachets dosés) est envoyé franco contre 2 francs, sur demande adressée au Laxatif-Orgeat. 36 ter. rue Rivière. Levallois-Perret (Seine) LA VA Va MAGNÉTO est sur les AVALETTE Camions Militaires Une COLIS DE PARFUMERIE À 1 franco gare. Contre rembours., 0.75 en plus. 3 savons, 120 g. eau de cologne, 60 g. dentif., 60 g. p. riz, 60 g. iris, 1 crème de beauté, 1 parfum, 1 surprise. IDEAL-FABRIC, 9, r. d'Eaubonne. SANNOIS (S.-et-O.) à palets libre, sans plaque, 1 p. IV I Bridge-Work et Couronait • posés Sans DOULEUR par MAXIKK DROSSNIR, l'inventeur du Somnol, Système incomparable. — Brochure gratis et pe, 72. Book Haussman, 72 Cao. le PNnt.I8".). Nous rappelons à nos abonnés que toute
qui s'y trouvent écrites de la main même de leurs auteurs. L'exposition sera clôturée dimanche. LAXATIF-ORGEAT Usez-en pour vous bien porter UN SEUL SACHET PAR SEMAINE :: SUFFIT :: Le coffret de Laxatif-Orgeat (5 sachets dosés) est envoyé franco contre 2 francs, sur demande adressée au Laxatif-Orgeat. 36 ter. rue Rivière. Levallois-Perret (Seine) LA VA Va MAGNÉTO est sur les AVALETTE Camions Militaires Une COLIS DE PARFUMERIE À 1 franco gare. Contre rembours., 0.75 en plus. 3 savons, 120 g. eau de cologne, 60 g. dentif., 60 g. p. riz, 60 g. iris, 1 crème de beauté, 1 parfum, 1 surprise. IDEAL-FABRIC, 9, r. d'Eaubonne. SANNOIS (S.-et-O.) à palets libre, sans plaque, 1 p. IV I Bridge-Work et Couronait • posés Sans DOULEUR par MAXIKK DROSSNIR, l'inventeur du Somnol, Système incomparable. — Brochure gratis et pe, 72. Book Haussman, 72 Cao. le PNnt.I8".). Nous rappelons à nos abonnés que toute demande de changement d'adresse doit être accompagnée de la dernière bande d'abonnement et de 50 centimes pour tous frais. Il ne pourra être fait droit qu'aux demandes présentées dans les conditions ci-dessus. BLOC-NOTES LE coup droit a été si bien asséné que les fumeurs n'en sont pas encore revenus. En beaucoup moins de temps qu'il n'en faut à une allumette de la régie pour jeter un timide éclair, l'administration des Finances a conçu, élaboré, décidé, rédigé, publié, notifié et appliqué un règlement qui modifie le prix de toute la boîte. Le feu est cher. L'humanité civilisée va s'efforcer de retrouver le tour de main de l'homme sauvage qui sait faire jaillir la flamme de deux morceaux de bois énergiquement frottés l'un contre l'autre. Et le vieux briquet à amadou va connaître une fortune nouvelle. Cette réforme-express marque l'avènement de la diplomatie secrète dans les Contributions indirectes. Rien n'a transpiré au cours des négociations préalables. Pas de discussions, pas de rapports, pas de commissions. Un chiffre nouveau s'est montré au cadran du taxi national et tout fut dit. Il n'y a plus qu'à payer la course. Et c'est si commode qu'on se demande avec un peu d'inquiétude si ce procédé ne
beaucoup moins de temps qu'il n'en faut à une allumette de la régie pour jeter un timide éclair, l'administration des Finances a conçu, élaboré, décidé, rédigé, publié, notifié et appliqué un règlement qui modifie le prix de toute la boîte. Le feu est cher. L'humanité civilisée va s'efforcer de retrouver le tour de main de l'homme sauvage qui sait faire jaillir la flamme de deux morceaux de bois énergiquement frottés l'un contre l'autre. Et le vieux briquet à amadou va connaître une fortune nouvelle. Cette réforme-express marque l'avènement de la diplomatie secrète dans les Contributions indirectes. Rien n'a transpiré au cours des négociations préalables. Pas de discussions, pas de rapports, pas de commissions. Un chiffre nouveau s'est montré au cadran du taxi national et tout fut dit. Il n'y a plus qu'à payer la course. Et c'est si commode qu'on se demande avec un peu d'inquiétude si ce procédé ne va pas être adopté définitivement pour éviter toute discussion entre le contribuable et son vattmann. Le taxi est en marche. Surveillez le cadran où les chiffres vont changer périodiquement avec une charmante désinvolture. Et, en attendant, ô fumeurs, pour embêter le ministre des Finances, guettez le passant dont la cigarette est allumée, recueillez de lui le feu sacré et donnez-nous, sur les boulevards, une moderne et symbolique réplique de la traditionnelle Course du Flambeau. Car les suédoises sont trop chères pour vous permettre d'allumer le calumet de la Paix! EMILE. Hawker et Jeanne d'Arc Les aviateurs Hawker et lieutenant Grieve ont emporté avec eux, dans leur vol transatlantique, une médaille d'argent de Jeanne d'Arc destinée à la collection de médailles du British Museum. L'avers de la médaille porte le croiseur américain Des Moines saluant de vingt et un coups de canon la célébration, en Amérique, du 507e anniversaire de l'héroïne française, tandis que les navires de guerre Utah et Pensylvanien sont représentés au revers. L'aviateur Raynhams était chargé de remettre une autre médaille de Jeanne d'Arc au président Poincaré, pour la collection du Musée de la monnaie. UN MYSTÈRE PARISIEN De temps à autre, quand on dîne en ville dans