jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
AGRICULTURE PRESENTATION Le recensement général de l’agriculture de 1989 démontre une diminution de la superficie agricole utilisée de 10% depuis 1981 (-29% depuis 1973) et du nombre d’exploitations agricoles de 18% (-36% par rapport à 1973). Ce sont surtout les petites exploitations qui disparaissent. Elles représentent encore près de 2/3 des exploitations et seulement 8,6% de la superficie agricole totale. À l’opposé, 1,4% des exploitations cultivent 43 des terres. La féminisation du métier de chef d’exploitation se poursuit lentement : 19% en 1973, 20% en 1981 et 22% en 1989. L’âge moyen des chefs d’exploitation est stable depuis 1973 (54 ans). On observe cependant une augmentation du nombre des jeunes chefs d’exploitation âgés de moins de 35 ans : 1 331 en 1981, 1 592 en 1989. Les 2/3 de la superficie agricole utilisée sont exploitées en faire valoir direct. La part des terres en fermage croît régulièrement (13% en 1973, 14% en 1981 et 17% en 1989). DEFINITIONS Superficie agricole utilisée superficie occupée par les terres labourables, pâturages, jachères et cultures permanentes. Elle représente la superficie effectivement employée à la production agricole. Elle exclut les sols des bâtiments et cours, les landes et friches improductives, les bois et forêts. Exploitation agricole unité économique qui participe, même pour une faible part, à la production agricole et qui atteint une certaine dimension : 50 ares au moins de superficie agricole utile, ou 10 ares de superficie agricole utilisée ou présence minimum d’animaux. Mode de faire valoir ; il s’entend par rapport à la personne physique ou morale pour le compte de laquelle l’exploitation est mise en valeur. Ce peut être le faire valoir direct (propriété simple de la personne en question), le colonage (location avec partage de récolte), le fermage (location avec redevance fixée à l’avance) ou encore l’indivision. SOURCES: (1),(2)et(3): Recensements généraux de l’agriculture 1980-81 et 1988-89. Direction de l’Agriculture et de la Forêt Service de statistique agricole. VOIR AUSSI : Antiane-Eco nOs 20 et 21. Recensement agricole 88-89 : Coll. Agreste, Min. de l’Agr. et de la Forêt. L’agriculture en Martinique bilan d’une décennie 1980-89. DAF. 15.1 Structures agricoles
Exploitation agricole unité économique qui participe, même pour une faible part, à la production agricole et qui atteint une certaine dimension : 50 ares au moins de superficie agricole utile, ou 10 ares de superficie agricole utilisée ou présence minimum d’animaux. Mode de faire valoir ; il s’entend par rapport à la personne physique ou morale pour le compte de laquelle l’exploitation est mise en valeur. Ce peut être le faire valoir direct (propriété simple de la personne en question), le colonage (location avec partage de récolte), le fermage (location avec redevance fixée à l’avance) ou encore l’indivision. SOURCES: (1),(2)et(3): Recensements généraux de l’agriculture 1980-81 et 1988-89. Direction de l’Agriculture et de la Forêt Service de statistique agricole. VOIR AUSSI : Antiane-Eco nOs 20 et 21. Recensement agricole 88-89 : Coll. Agreste, Min. de l’Agr. et de la Forêt. L’agriculture en Martinique bilan d’une décennie 1980-89. DAF. 15.1 Structures agricoles 1 Répartition des exploitations et de la surface agricole utilisée selon la taille des exploitations Exploitations S.A. utilisée Taille 1981 1988-1989 1988-1989 Nombre Nombre Surface (ha) Moins de 1 ha 13211 68 10 408 65 3 181 9 de 1 à moins de 2 ha 2 605 13 2 086 13 2931 8 de 2 à moins de 5 ha 2 557 13 2 427 15 7 286 20 de 5 à moins de 10 ha 661 4 634 4 4 212 11 de 10 à moins de 20 ha 268 1 252 2 3346 9 20 ha et plus 271 1 231 1 16217 43 Ensemble 19573 100 16038 100 37173 100 2 Répartition des chefs d’exploitation selon leur âge 1981 1988-1989 Age des chefs Nombre Nombre Moins de 35 ans 1 331 7 1 592 10 35 à 49 ans 5 551 28 3 793 24 50 à 64 ans 7 887 40 6 323 39 65 ans et Plus 4 804 25 4 330 27 Ensemble 19 573 100 16038 100 LËË 19573 100 16038 100 3 Répartition des exploitations et de la surface selon le mode de faire valoir Faire valoir Colonage Fermage Indivis. Total direct
13 2931 8 de 2 à moins de 5 ha 2 557 13 2 427 15 7 286 20 de 5 à moins de 10 ha 661 4 634 4 4 212 11 de 10 à moins de 20 ha 268 1 252 2 3346 9 20 ha et plus 271 1 231 1 16217 43 Ensemble 19573 100 16038 100 37173 100 2 Répartition des chefs d’exploitation selon leur âge 1981 1988-1989 Age des chefs Nombre Nombre Moins de 35 ans 1 331 7 1 592 10 35 à 49 ans 5 551 28 3 793 24 50 à 64 ans 7 887 40 6 323 39 65 ans et Plus 4 804 25 4 330 27 Ensemble 19 573 100 16038 100 LËË 19573 100 16038 100 3 Répartition des exploitations et de la surface selon le mode de faire valoir Faire valoir Colonage Fermage Indivis. Total direct 1981 —————~* Nombre d’exploitations (1) 17 740 1 990 1 560 4 273 25 563 Surface (ha) 29699 2454 5995 3205 41 353 1989 Nombre d’exploitations(l) 9809 1 552 1 219 4612 17 192 Surface (ha) 24287 1 914 6448 4524 37 173 (1) Le total "nombre d’exploitations" est supérieur au total réel du tableau 1 : la différence concerne les exploitations qui ont deux ou trois modes de faire valoir et qui sont décomptées autant de fois. Les terres agricoles se partagent entre les surfaces toujours en herbe (14 150 ha) et les terres arables (17 400 ha). Plus de la moitié de ces dernières sont consacrées à la production bananière. Après un accroissement de 4% en 1992, la surface cannière a baissé en 1994 (-2%), en même temps que le tonnage de canne manipulée (-10%). Entre 92 et 94, les surfaces cultivées en légumes ont diminué de 8%. Les cultures légumières se répartissent à parts égales entre les cultures vivrières (dattes, ignames) et les cultures de légumes frais (bananes, tomates, salades). L'abandon des vergers de limes et d'avocatiers a causé la réduction, sur 4 ans, du quart de la surface des cultures fruitières permanentes. Parmi celles-ci, seules les
au total réel du tableau 1 : la différence concerne les exploitations qui ont deux ou trois modes de faire valoir et qui sont décomptées autant de fois. Les terres agricoles se partagent entre les surfaces toujours en herbe (14 150 ha) et les terres arables (17 400 ha). Plus de la moitié de ces dernières sont consacrées à la production bananière. Après un accroissement de 4% en 1992, la surface cannière a baissé en 1994 (-2%), en même temps que le tonnage de canne manipulée (-10%). Entre 92 et 94, les surfaces cultivées en légumes ont diminué de 8%. Les cultures légumières se répartissent à parts égales entre les cultures vivrières (dattes, ignames) et les cultures de légumes frais (bananes, tomates, salades). L'abandon des vergers de limes et d'avocatiers a causé la réduction, sur 4 ans, du quart de la surface des cultures fruitières permanentes. Parmi celles-ci, seules les plantations de goyaves connaissent une relative expansion. DEFINITIONS Terres arables : il s'agit des terres labourables en cultures ou en jachères. Elles comprennent des cultures annuelles et des cultures semipermanentes comme la canne à sucre et la banane. Surfaces toujours en herbe cette catégorie de terres regroupe les prairies plantées (terres ensemencées en fourrage et entretenues), les pâturages naturels (prés non ensemencés mais entretenus) et les parcours productifs (surfaces non entretenues ayant néanmoins effectivement servi au pâturage des animaux). SOURCES: (1), (2), (3) et (4) Direction de l’Agriculture et de la Forêt Service de statistique agricole : statistique agricole annuelle. VOIR AUSSI : Antiane-Eco n° 21. Stat. agricole annuelle et prod. agricole finale (93) DOM Col. Agreste Min. de l’Agr. et de la Forêt. Recensement agricole 1988-89 Martinique Analyses et Etudes Collection Agreste. 15. 2 Le territoire agricole 1 Répartition du territoire départemental (en ha) 1991 1992 1993 1994 Superficie agricole utilisée 38 513 38 300 34 350 34 393 dont: terres arables 16 732 16 950 16 916 17 574 Landes et friches improductives 10 257 11 800 14 670 14 627 Superficies boisées 46 500 46 500 47 500 47 500 Autres (terrains non agricoles, bassins d’aquaculture, etc.)
(terres ensemencées en fourrage et entretenues), les pâturages naturels (prés non ensemencés mais entretenus) et les parcours productifs (surfaces non entretenues ayant néanmoins effectivement servi au pâturage des animaux). SOURCES: (1), (2), (3) et (4) Direction de l’Agriculture et de la Forêt Service de statistique agricole : statistique agricole annuelle. VOIR AUSSI : Antiane-Eco n° 21. Stat. agricole annuelle et prod. agricole finale (93) DOM Col. Agreste Min. de l’Agr. et de la Forêt. Recensement agricole 1988-89 Martinique Analyses et Etudes Collection Agreste. 15. 2 Le territoire agricole 1 Répartition du territoire départemental (en ha) 1991 1992 1993 1994 Superficie agricole utilisée 38 513 38 300 34 350 34 393 dont: terres arables 16 732 16 950 16 916 17 574 Landes et friches improductives 10 257 11 800 14 670 14 627 Superficies boisées 46 500 46 500 47 500 47 500 Autres (terrains non agricoles, bassins d’aquaculture, etc.) 14 730 13 400 13 480 13 480 Superficie totale 110 000 110 000 110 000 110 000 2 Répartition de la surface agricole utilisée (en ha) 1991 1992 1993 1994 Cultures légumières 3 930 4 012 3 717 3 708 dont : racines, tubercules, 2 020 2 070 1 970 1 970 légumes frais 1 910 1 942 1 747 1 738 Cultures industrielles 3 118 3 254 3 271 3 206 dont: canne à sucre 3 090 3 223 3 230 3 160 Cultures fruitières semi-permanentes 9 104 9 104 9 333 9 879 dont: banane 8 500 8 500 8 715 9 215 Jachères 540 540 520 520 Autres terres arables 40 40 75 61 Surfaces toujours en herbe 18 684 18 356 14 356 14 150 Cultures fruitières permanentes 890 805 926 768 Cultures florales 421 403 401 343 Végétaux divers 16 16 21 28 Jardins familiaux 1 770 1 770 1 730 1 730 Superficie agricole utilisée 38 513 38 300 34 350 34 393 3 Répartition du territoire en 1994 (%) 4 Répartition de la superficie agricole utilisée en 1994 (%) 15 AGRICULTURE PRESENTATION Production traditionnelle de la Martinique, la canne à sucre se
970 1 970 légumes frais 1 910 1 942 1 747 1 738 Cultures industrielles 3 118 3 254 3 271 3 206 dont: canne à sucre 3 090 3 223 3 230 3 160 Cultures fruitières semi-permanentes 9 104 9 104 9 333 9 879 dont: banane 8 500 8 500 8 715 9 215 Jachères 540 540 520 520 Autres terres arables 40 40 75 61 Surfaces toujours en herbe 18 684 18 356 14 356 14 150 Cultures fruitières permanentes 890 805 926 768 Cultures florales 421 403 401 343 Végétaux divers 16 16 21 28 Jardins familiaux 1 770 1 770 1 730 1 730 Superficie agricole utilisée 38 513 38 300 34 350 34 393 3 Répartition du territoire en 1994 (%) 4 Répartition de la superficie agricole utilisée en 1994 (%) 15 AGRICULTURE PRESENTATION Production traditionnelle de la Martinique, la canne à sucre se heurte à de nombreuses difficultés. En 20 ans, les surfaces ont diminué de 60%. Après le redressement observé en 1993, le tonnage de canne manipulée a baissé de 10% en 1994. Cette même année, la richesse des cannes a été particulièrement bonne. La production de sucre du Galion, seule usine en activité, continue à osciller autour de 7 000 tonnes. Elle représente la moitié des besoins locaux. La production de rhum, en baisse depuis 1989, a connu une année exceptionnelle en 93 (+31%). L'obtention d'un « label qualité » pour les rhums agricoles martiniquais permettrait à la profession d'affronter sereinement les obstacles à la conquête du marché européen. Hormis le sucre et le rhum, les industries agro-alimentaires sont orientées vers la transformation des fruits (jus, conserveries), la production de boissons (bière, eaux minérales) et l'industrie laitière (yaourts, glaces). Elles regroupent un bon nombre d'unités performantes. DEFINITIONS IAA (Industries agro-alimentaires) : elles comprennent les industries des viandes, du poisson, des fruits et légumes, des corps gras, l'industrie laitière, le travail des grains, la fabrication d'aliments pour animaux et autres industries alimentaires, l'industrie des boissons et du tabac. Les boulangeries-pâtisseries, les boucheries-charcuteries ont été volontairement retranchées chaque fois que possible et reportées
en activité, continue à osciller autour de 7 000 tonnes. Elle représente la moitié des besoins locaux. La production de rhum, en baisse depuis 1989, a connu une année exceptionnelle en 93 (+31%). L'obtention d'un « label qualité » pour les rhums agricoles martiniquais permettrait à la profession d'affronter sereinement les obstacles à la conquête du marché européen. Hormis le sucre et le rhum, les industries agro-alimentaires sont orientées vers la transformation des fruits (jus, conserveries), la production de boissons (bière, eaux minérales) et l'industrie laitière (yaourts, glaces). Elles regroupent un bon nombre d'unités performantes. DEFINITIONS IAA (Industries agro-alimentaires) : elles comprennent les industries des viandes, du poisson, des fruits et légumes, des corps gras, l'industrie laitière, le travail des grains, la fabrication d'aliments pour animaux et autres industries alimentaires, l'industrie des boissons et du tabac. Les boulangeries-pâtisseries, les boucheries-charcuteries ont été volontairement retranchées chaque fois que possible et reportées en commerce (chapitre 20). Prix de la canne à sucre ; les autorités fixent tous les ans un barème qui détermine le prix de la canne payé par les industriels aux livreurs. Ce barème tient compte de la richesse en sucre des produits tirés. Le produit de référence correspond à une richesse de 9,00 (9 de sucre) en Guadeloupe et de 8,00 en Martinique. De plus, l'Etat et les collectivités locales versent des compléments de prix, en fonction des quantités livrées et/ou du respect de certaines mesures incitatives. Rhum agricole, rhum industriel : le rhum agricole est le produit de la distillation du jus de canne à sucre. Les rhums produits par distillation de la mélasse (sous-produit de l'activité sucrière) sont des rhums industriels. SOURCES : (1) Répertoire SIRENE-INSEE (2), (3) et (4) Direction de l’Agriculture et de la Forêt (service de statistique agricole) et Centre technique de la canne et du sucre (CTCS). VOIR AUSSI : Antiane-Eco n° 1, 16, 21, 28 et 29 -INSEE. Recensement agricole 1989-90 Analyses et Etudes. Collection Agreste. Min. de l’Agr. et de la Forêt. 15.3 Industries agro-alimentaires 1 Etablissements de l'industrie agro-alimentaire par activité 01/01/93 01/01/94 01/01/95 Etablis. dont ceux Ensemble dont ceux
une richesse de 9,00 (9 de sucre) en Guadeloupe et de 8,00 en Martinique. De plus, l'Etat et les collectivités locales versent des compléments de prix, en fonction des quantités livrées et/ou du respect de certaines mesures incitatives. Rhum agricole, rhum industriel : le rhum agricole est le produit de la distillation du jus de canne à sucre. Les rhums produits par distillation de la mélasse (sous-produit de l'activité sucrière) sont des rhums industriels. SOURCES : (1) Répertoire SIRENE-INSEE (2), (3) et (4) Direction de l’Agriculture et de la Forêt (service de statistique agricole) et Centre technique de la canne et du sucre (CTCS). VOIR AUSSI : Antiane-Eco n° 1, 16, 21, 28 et 29 -INSEE. Recensement agricole 1989-90 Analyses et Etudes. Collection Agreste. Min. de l’Agr. et de la Forêt. 15.3 Industries agro-alimentaires 1 Etablissements de l'industrie agro-alimentaire par activité 01/01/93 01/01/94 01/01/95 Etablis. dont ceux Ensemble dont ceux dont ceux 1 sal & + 1 sal. & + 10 sal. & + établis. 1 sal. & + 10 sal. & + Jus, boissons rafraîchissantes 10 6 4 16 8 4 Alcools distillés 16 15 9 19 15 9 Autres boissons 12 12 6 11 11 5 Industrie laitière 17 13 5 19 12 5 Préparation (à base viandes, poissons. 18 16 7 24 15 6 Autres 25 24 7 46 29 9 Ensemble des IAA 98 86 38 135 90 38 2 Production de canne et de sucre 1991 1992 1993 1994 Sucreries et cantons manipulés (en milliers de tonnes) 88 98 118 106 -Rendement 8,23 8,14 7,99 9,05 Sucre produit (en milliers de tonnes) 7 6 7 7 Nombre de livraisons 138 125 126 133 Distilleries et cantons manipulés (en milliers de tonnes) 100 109 110 93 Divers (jus) et cantons manipulés (en milliers de tonnes) 2,0 2,0 2,2 2,5 Production totale de canne (en milliers de tonnes) 190 212 230 202 Surface replantée dans l'année (hectares) 719 695 445 396 3 Prix de la canne 1991 1992 1993 1994 Prix à la richesse 8,0 (F/tonne) 293,36 298,28 298,28 298,28 Prix moyen payé aux planteurs (F/tonne) 301,79
17 13 5 19 12 5 Préparation (à base viandes, poissons. 18 16 7 24 15 6 Autres 25 24 7 46 29 9 Ensemble des IAA 98 86 38 135 90 38 2 Production de canne et de sucre 1991 1992 1993 1994 Sucreries et cantons manipulés (en milliers de tonnes) 88 98 118 106 -Rendement 8,23 8,14 7,99 9,05 Sucre produit (en milliers de tonnes) 7 6 7 7 Nombre de livraisons 138 125 126 133 Distilleries et cantons manipulés (en milliers de tonnes) 100 109 110 93 Divers (jus) et cantons manipulés (en milliers de tonnes) 2,0 2,0 2,2 2,5 Production totale de canne (en milliers de tonnes) 190 212 230 202 Surface replantée dans l'année (hectares) 719 695 445 396 3 Prix de la canne 1991 1992 1993 1994 Prix à la richesse 8,0 (F/tonne) 293,36 298,28 298,28 298,28 Prix moyen payé aux planteurs (F/tonne) 301,79 360,13 351,95 392,71 Compléments de prix versés aux planteurs (Milliers de francs) 7998 8844 11 385 10025 4 Production de rhum en hectolitres d'alcool pur (HAP) 1991 1992 1993 1994 Rhum agricole 51 795 59 320 83 081 60 433 Rhum industriel 10 378 14 395 15 920 17 134 Rhum industriel léger 4 423 610 1 Ensemble 65 596 73 425 99 001 77 567 15 AGRICULTURE PRESENTATION La banane, première production de l'île et principal produit d'exportation, est cultivée sur près de 9 000 ha, soit plus du quart de la superficie agricole utilisée. Les exportations (90% de la production) ont subi deux baisses consécutives en 93 et 94. Le prix à la tonne, après une baisse de 27% en 93, a subi 86% d'augmentation. La production de bananes est régulièrement menacée par le prix de revient nettement inférieur de la banane "dollar" Seules la protection du marché et les aides européennes lui permettent de survivre. La production d'ananas augmente progressivement après la grande chute des années 87-88. Elle est destinée à 60% aux conserveries. Le melon, produit de contre-saison, continue de bien s'exporter (1 600 tonnes en 94, soit 2,5 fois plus en cinq ans). Le déclin
Rhum industriel léger 4 423 610 1 Ensemble 65 596 73 425 99 001 77 567 15 AGRICULTURE PRESENTATION La banane, première production de l'île et principal produit d'exportation, est cultivée sur près de 9 000 ha, soit plus du quart de la superficie agricole utilisée. Les exportations (90% de la production) ont subi deux baisses consécutives en 93 et 94. Le prix à la tonne, après une baisse de 27% en 93, a subi 86% d'augmentation. La production de bananes est régulièrement menacée par le prix de revient nettement inférieur de la banane "dollar" Seules la protection du marché et les aides européennes lui permettent de survivre. La production d'ananas augmente progressivement après la grande chute des années 87-88. Elle est destinée à 60% aux conserveries. Le melon, produit de contre-saison, continue de bien s'exporter (1 600 tonnes en 94, soit 2,5 fois plus en cinq ans). Le déclin progressif de la production d'avocats et de limes pour l'exportation se confirme. Après quelques années d'embellie, les exportations de fleurs connaissent une baisse importante (-26%), due essentiellement à la chute de l'anthurin DEFINITIONS Organisation du marché de la banane : L'importation des bananes sur le marché européen est contingentée: 854 000 tonnes en provenance des Canaries, Guadeloupe, Martinique, Madère, Açores, Algarve, Crète et Laconie, qui représentent la quantité de bananes communautaires maximale subventionnée. 957 000 tonnes en provenance des pays A.C.P. sans frais de douanes. Les bananes des pays tiers (d'Amérique Latine) sont soumises aux droits de douanes. Régime des Aides : l'aide compensatoire est calculée sur la base de la différence entre le prix moyen de l'année considérée et la moyenne des prix d'une période de référence, de laquelle sont déduits les coûts de transports et de mise en conteneur. Mise en place : l'aide compensatoire pour 1993 était de 1 955,57F/tonne et pour 1994 de 1 372,88 F/tonne. Prix : il est traduit en prix de grille hebdomadaire suivant l'offre et la demande du produit. Exportations : elles sont exprimées en tonnage net sortie hangar ou quai départ. Banane "dollar" : produites en Amérique latine et contrôlées par
000 tonnes en provenance des Canaries, Guadeloupe, Martinique, Madère, Açores, Algarve, Crète et Laconie, qui représentent la quantité de bananes communautaires maximale subventionnée. 957 000 tonnes en provenance des pays A.C.P. sans frais de douanes. Les bananes des pays tiers (d'Amérique Latine) sont soumises aux droits de douanes. Régime des Aides : l'aide compensatoire est calculée sur la base de la différence entre le prix moyen de l'année considérée et la moyenne des prix d'une période de référence, de laquelle sont déduits les coûts de transports et de mise en conteneur. Mise en place : l'aide compensatoire pour 1993 était de 1 955,57F/tonne et pour 1994 de 1 372,88 F/tonne. Prix : il est traduit en prix de grille hebdomadaire suivant l'offre et la demande du produit. Exportations : elles sont exprimées en tonnage net sortie hangar ou quai départ. Banane "dollar" : produites en Amérique latine et contrôlées par trois multinationales américaines. SOURCES: (1), (2) et (3) Direction de l'Agriculture et de la Forêt Service de Statistique Agricole : statistique agricole annuelle. Stat. agricole annuelle et production agricole finale Coll. Agreste Min. Agricul. et Forêt. VOIR AUSSI: Antiane-Eco n° 21. Les résultats du recensement agricole dans la collection Agreste. Min. Agriculture et Forêt. L'agriculture en Martinique bilan d'une décennie 1980-89. D.A.F. cm 15.4 Banane et autres végétaux 1 Banane d'exportation 1991 1992 1993 1994 Surface plantée (ha) 8300 8300 8500 9000 Production (tonnes) 217 564 227 937 210 607 169 603 Exportations (tonnes) 187 564 197 937 180 607 152 603 Prix moyen payé au producteur (F/tonne) 3763 3 129 2275 4237 2 Autres fruits et légumes Ananas Surface plantée (ha) 600 600 614 660 Production (tonnes) 25 510 28 500 30 045 30 240 Fruits manipulés en conserveries (tonnes) 16 312 16 224 17 528 18 383 Exportations (tonnes) 66 11 8 5 Melons Surface plantée (ha) 170 170 170 160 Production (tonnes) 2 300 2 300 2 300 2 720 Exportations (tonnes) 1 533 1 769 1 428 1 588 Avocats Surface plantée (ha) 240 170 140 140 Production (tonnes) 1 202 650 573 573 Exportations (tonnes)