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le style sans lequel ils n'ont qu'une valeur assez douteuse. Aussi est-ce avec une réelle admiration que nous venons d'examiner les carreaux céramiques exécutés par un artiste belge, M. Jean Herman, qui, en s'appliquant à l'étude des carreaux anciens, est arrivé à de véritables chefs-d'œuvre de reconstitution archéologique. M. Jean Herman (18, rue Dartois, à Liège) est, du reste, un artiste d'une grande notoriété, un sculpteur du plus grand talent, professeur à l'Académie royale des beaux-arts de Liège et élève de Liénard. Mais ce n'est pas de ses œuvres sculpturales que nous avons à nous occuper ici. Ce qui nous a amené à lui rendre visite, c'est sa très intéressante spécialité de reproductions de carreaux céramiques anciens. À l'Exposition universelle de Paris, en 1889, nous avions beaucoup remarqué un grand panneau exposé par M. Jean Herman. Ce panneau (que nous avons d'ailleurs retrouvé chez lui) est composé de carreaux céramiques de différents modèles courants et spéciaux, avec chiffres, armoiries, etc., pour la décoration des fonds de foyers et des contre-cœurs de cheminées. Nous avons pu constater dans tous les carreaux artistiques que nous avons vus chez M. Herman les mêmes qualités qui nous avaient frappé à l'Exposition de 1889. Nous avons admiré des modèles de carreaux de la composition de M. Herman qui peuvent être regardés comme des chefs-d'œuvre du genre. Rien de plus parfait, comme style et exécution, que ces carreaux Renaissance, décorés de chimères, de lions héraldiques, et de la fameuse salamandre de François Ier. Les divers styles, depuis le moyen âge jusqu'à Louis XVI, se trouvent reproduits avec la même habileté. On constate aussi beaucoup d'art dans les carreaux de fantaisie. Parmi les pièces qui ont le plus particulièrement excité notre admiration, nous citerons des carreaux aux armes du comte de Gelos, d'autres carreaux aux armes du comte d'Oultremont, et une très curieuse reproduction d'une brique ancienne, aux armes de Théodore de Bavière, prince-évêque de Liège. Jusqu'à ce jour, M. Herman se bornait à confectionner chez lui les pâtes et à les mouler, puis il les faisait cuire au dehors. Mais présentement, il s'occupe d'installer un atelier
avons admiré des modèles de carreaux de la composition de M. Herman qui peuvent être regardés comme des chefs-d'œuvre du genre. Rien de plus parfait, comme style et exécution, que ces carreaux Renaissance, décorés de chimères, de lions héraldiques, et de la fameuse salamandre de François Ier. Les divers styles, depuis le moyen âge jusqu'à Louis XVI, se trouvent reproduits avec la même habileté. On constate aussi beaucoup d'art dans les carreaux de fantaisie. Parmi les pièces qui ont le plus particulièrement excité notre admiration, nous citerons des carreaux aux armes du comte de Gelos, d'autres carreaux aux armes du comte d'Oultremont, et une très curieuse reproduction d'une brique ancienne, aux armes de Théodore de Bavière, prince-évêque de Liège. Jusqu'à ce jour, M. Herman se bornait à confectionner chez lui les pâtes et à les mouler, puis il les faisait cuire au dehors. Mais présentement, il s'occupe d'installer un atelier pour la cuisson et pour l'émaillage, de sorte que tout le travail se fera chez lui et sous sa direction. Cette nouvelle organisation ne peut qu'augmenter encore les perfections de ses carreaux céramiques, en supposant qu'il soit possible d'atteindre une perfection plus grande. Quoi qu'il en soit, nous ne saurions trop engager les amateurs à s'adresser à M. Jean Herman, et nous pouvons leur affirmer qu'ils trouveront chez lui des œuvres d'art qui les intéresseront au plus haut point. L'ALLIER. LA SANTÉ DES PLANTES Insecticide agraire général. Tout le monde est, comme nous, habitué depuis longtemps et trouve dans les prospectus du commerce semés de nombreuses exagérations, à voir adopter par les inventeurs des dénominations ou entrées qu'ils appliquent à leurs produits et qui en exagèrent largement les propriétés. Tout le monde sait que la généralité des fabricants qui offrent à l'agriculture des insecticides offrent, sous cette dénomination, des produits qui détruisent quelquefois (pas toujours, hélas!) un nombre très restreint de ces parasitaires, qui, de nos jours, imposent à l'agriculture de si lourds sacrifices. Si quelques-uns des agriculteurs qui nous font l'honneur de nous lire et avec qui nous avons pris l'habitude de causer fréquemment dans les colonnes de notre
trop engager les amateurs à s'adresser à M. Jean Herman, et nous pouvons leur affirmer qu'ils trouveront chez lui des œuvres d'art qui les intéresseront au plus haut point. L'ALLIER. LA SANTÉ DES PLANTES Insecticide agraire général. Tout le monde est, comme nous, habitué depuis longtemps et trouve dans les prospectus du commerce semés de nombreuses exagérations, à voir adopter par les inventeurs des dénominations ou entrées qu'ils appliquent à leurs produits et qui en exagèrent largement les propriétés. Tout le monde sait que la généralité des fabricants qui offrent à l'agriculture des insecticides offrent, sous cette dénomination, des produits qui détruisent quelquefois (pas toujours, hélas!) un nombre très restreint de ces parasitaires, qui, de nos jours, imposent à l'agriculture de si lourds sacrifices. Si quelques-uns des agriculteurs qui nous font l'honneur de nous lire et avec qui nous avons pris l'habitude de causer fréquemment dans les colonnes de notre journal ont eu entre les mains les prospectus de M. Salvetti de Casabianca — de Rueil, 14, place de la Réunion — et n'ont pas encore eu l'occasion d'expérimenter son insecticide, ils seront peut-être tentés d'accuser cet inventeur de cette exagération qu'ils ont si souvent l'habitude de reprocher aux autres et trouveront qu'un insecticide général est une hyperbole qu'il faudrait relever si elle n'était dans l'habitude du commerce. Que ces agriculteurs, légitimement portés au scepticisme dans la grande majorité des cas, nous permettent pour cette fois de leur déclarer qu'ils sont dans l'erreur et commettent une injustice involontaire en soupçonnant l'insecticide général d'une inefficacité partielle. Si nous avions, nous, à formuler un reproche contre M. Salvetti de Casabianca, ce ne serait point d'avoir exagéré la portée de son invention, mais au contraire de l'avoir atténuée en qualifiant d'insecticide un agent qui, de l'aveu des intéressés, formulé dans des pièces authentiques, légalisées, que nous avons eues sous les yeux, attestent que ce spécifique n'est pas seulement propre à détruire les insectes de toutes les familles, mais aussi d'autres parasites également dangereux à d'autres points de vue, notamment les limaces, qui n'appartiennent plus à la classe des insectes, mais bien à celle
et trouveront qu'un insecticide général est une hyperbole qu'il faudrait relever si elle n'était dans l'habitude du commerce. Que ces agriculteurs, légitimement portés au scepticisme dans la grande majorité des cas, nous permettent pour cette fois de leur déclarer qu'ils sont dans l'erreur et commettent une injustice involontaire en soupçonnant l'insecticide général d'une inefficacité partielle. Si nous avions, nous, à formuler un reproche contre M. Salvetti de Casabianca, ce ne serait point d'avoir exagéré la portée de son invention, mais au contraire de l'avoir atténuée en qualifiant d'insecticide un agent qui, de l'aveu des intéressés, formulé dans des pièces authentiques, légalisées, que nous avons eues sous les yeux, attestent que ce spécifique n'est pas seulement propre à détruire les insectes de toutes les familles, mais aussi d'autres parasites également dangereux à d'autres points de vue, notamment les limaces, qui n'appartiennent plus à la classe des insectes, mais bien à celle des mollusques gastéropodes, et même les mulots, qui nous font montrer cette fois jusqu'à la classe des mammifères; de sorte que nous ne croyons rien exagérer en affirmant que le prétendu insecticide est en réalité un remède très efficace contre toutes les espèces de parasites d'une espèce animale quelconque qui compromettent le salut des récoltes de toute nature. Ceci est d'autant plus pratique que M. Salvetti de Casabianca, après avoir créé son insecticide en ne visant d'abord, il est vrai, que la destruction des insectes, n'avait eu primitivement en vue qu'un seul mode d'application pour les insectes, en effet, ou plutôt pour les seuls genres de parasites qui passent sous le sol une phase de leur existence, mais a indiqué plus tard un second mode d'application qui complète admirablement les effets du premier et qu'il est utile d'employer concurremment avec lui. Donc, c'est bien entendu : les agronomes mis en possession de l'insecticide général, qu'on leur livre toujours à l'état solide, en fragments d'un poids exactement déterminé, devront, avant de procéder à l'ensemencement de leurs froments ou de leurs autres graminées, de leurs choux, de leurs pommes de terre ou d'une espèce végétale quelconque, avoir soin de plonger leurs graines
compromettent le salut des récoltes de toute nature. Ceci est d'autant plus pratique que M. Salvetti de Casabianca, après avoir créé son insecticide en ne visant d'abord, il est vrai, que la destruction des insectes, n'avait eu primitivement en vue qu'un seul mode d'application pour les insectes, en effet, ou plutôt pour les seuls genres de parasites qui passent sous le sol une phase de leur existence, mais a indiqué plus tard un second mode d'application qui complète admirablement les effets du premier et qu'il est utile d'employer concurremment avec lui. Donc, c'est bien entendu : les agronomes mis en possession de l'insecticide général, qu'on leur livre toujours à l'état solide, en fragments d'un poids exactement déterminé, devront, avant de procéder à l'ensemencement de leurs froments ou de leurs autres graminées, de leurs choux, de leurs pommes de terre ou d'une espèce végétale quelconque, avoir soin de plonger leurs graines ou leurs tubercules dans une solution de l'insectide contenant un seul des fragments dans 100 litres d'eau. Ils pourront ensuite procéder à l'ensemencement et compter d'une façon absolue que les germes et les plantes futures ne seront point du tout exposés aux attaques des insectes ou des parasites quelconques que le sol fournit d'ordinaire si abondamment, mais qui auront été cette fois complètement détruits. Plus tard, la plante étant développée, s'ils ont à redouter l'arrivée d'insectes attirés d'un autre milieu, ils n'auront besoin que de procéder à l'arrosage des plantes, à leur aspersion avec une solution de même nature, et tout danger sera efficacement écarté ainsi que l'ont démontré de très nombreuses expériences. Un autre fait également prouvé, c'est que l'insecticide de M. Salvetti de Casablanca, appliqué aux graines, leur fournit un précieux principe alimentaire qui active très fort le développement des plantes et augmente le rendement dans des proportions qui atteignent très souvent 100 pour 100. En tout cas, de nombreuses expériences ont démontré la rapide destruction des insectes à tous leurs états de développement, et notamment celle des chenilles et des hannetons à l'état de vers blancs, qui envahissent si volontiers les arbres de nos jardins. On s'étonnera
le sol fournit d'ordinaire si abondamment, mais qui auront été cette fois complètement détruits. Plus tard, la plante étant développée, s'ils ont à redouter l'arrivée d'insectes attirés d'un autre milieu, ils n'auront besoin que de procéder à l'arrosage des plantes, à leur aspersion avec une solution de même nature, et tout danger sera efficacement écarté ainsi que l'ont démontré de très nombreuses expériences. Un autre fait également prouvé, c'est que l'insecticide de M. Salvetti de Casablanca, appliqué aux graines, leur fournit un précieux principe alimentaire qui active très fort le développement des plantes et augmente le rendement dans des proportions qui atteignent très souvent 100 pour 100. En tout cas, de nombreuses expériences ont démontré la rapide destruction des insectes à tous leurs états de développement, et notamment celle des chenilles et des hannetons à l'état de vers blancs, qui envahissent si volontiers les arbres de nos jardins. On s'étonnera peut-être que, parmi les dangers organismes que combat si efficacement cet insecticide, nous n'ayons pas cité le phylloxéra. Ceci tient à des difficultés d'application bien connues des viticulteurs et qui ont amené M. Salvetti de Casablanca à nous offrir contre ce terrible ennemi de la vigne un spécifique particulier dont nous allons parler maintenant. Le Phylloxéricide. On ne s'attend certainement pas à ce que nous puissions donner ici l'analyse du phylloxéricide, pas plus du reste que nous n'avons pu donner celle de l'insecticide, et nous avons, pour cette double abstention, une raison tout à fait déterminante : c'est que nous ignorons complètement la composition de ces deux produits. Nous avons de très sérieuses raisons de croire qu'il y a entre eux des analogies fondamentales, pensée qui nous est inspirée par l'analogie des effets à produire et par celle des résultats obtenus : mais, ceci dit, nous devons nous abstenir d'insister plus longtemps sur cette question et nous borner à signaler les précieux avantages du phylloxéricide démontrés en France (naturellement), en Corse, en Turquie, par cinq années d'expériences, affirmé même dans des rapports qui ont un véritable caractère officiel. Tel est le cas, par exemple, de ce long rapport présenté en
nous allons parler maintenant. Le Phylloxéricide. On ne s'attend certainement pas à ce que nous puissions donner ici l'analyse du phylloxéricide, pas plus du reste que nous n'avons pu donner celle de l'insecticide, et nous avons, pour cette double abstention, une raison tout à fait déterminante : c'est que nous ignorons complètement la composition de ces deux produits. Nous avons de très sérieuses raisons de croire qu'il y a entre eux des analogies fondamentales, pensée qui nous est inspirée par l'analogie des effets à produire et par celle des résultats obtenus : mais, ceci dit, nous devons nous abstenir d'insister plus longtemps sur cette question et nous borner à signaler les précieux avantages du phylloxéricide démontrés en France (naturellement), en Corse, en Turquie, par cinq années d'expériences, affirmé même dans des rapports qui ont un véritable caractère officiel. Tel est le cas, par exemple, de ce long rapport présenté en 1885 par M. Vaisson à la Société d'agriculture de Bastia, dont il est secrétaire. Dans ce rapport, aussi élogieux que possible, cet ingénieur atteste d'une façon énergique l'efficacité de ce remède contre le phylloxéra, son innocuité absolue, la vigueur très remarquable qu'il donne au végétal, dont il développe puissamment les tiges et les radicelles. L'efficacité de ce phylloxéricide n'est pas limitée, à beaucoup près, à la destruction du phylloxéra ; M. Vaisson affirme expressément avoir obtenu les mêmes effets contre les mouches, les fourmis, les cloportes, autant de parasites de la vigne qui ont été réduits en cendre en deux ou trois heures. Et, pour obtenir pour un pied de vigne replanté une parfaite innocuité, pour le préserver complètement des attaques de l'oïdium, du phylloxéra, du mildew, de toutes les maladies parasitaires, il suffit de l'arroser après avoir fait dissoudre 1 kilogramme de matière dans 40 litres d'eau, dissolution avec laquelle on peut arroser 26 pieds de vigne. Pour la guérison des vignes malades, on pourrait presque dire pour la résurrection de vignes mortes, car ce mode de traitement rend très rapidement une grande vigueur à des ceps desséchés depuis dix ou douze ans et ne donnant plus aucun signe
tiges et les radicelles. L'efficacité de ce phylloxéricide n'est pas limitée, à beaucoup près, à la destruction du phylloxéra ; M. Vaisson affirme expressément avoir obtenu les mêmes effets contre les mouches, les fourmis, les cloportes, autant de parasites de la vigne qui ont été réduits en cendre en deux ou trois heures. Et, pour obtenir pour un pied de vigne replanté une parfaite innocuité, pour le préserver complètement des attaques de l'oïdium, du phylloxéra, du mildew, de toutes les maladies parasitaires, il suffit de l'arroser après avoir fait dissoudre 1 kilogramme de matière dans 40 litres d'eau, dissolution avec laquelle on peut arroser 26 pieds de vigne. Pour la guérison des vignes malades, on pourrait presque dire pour la résurrection de vignes mortes, car ce mode de traitement rend très rapidement une grande vigueur à des ceps desséchés depuis dix ou douze ans et ne donnant plus aucun signe de vie, on creuse autour de chaque pied de larges trous d'une profondeur de 20 à 30 centimètres et on les recouvre après y avoir versé 1 litre et demi du précieux liquide. Avant un mois, toute trace de maladie a entièrement disparu et il se développe dans la terre une masse de radicelles vigoureuses et d'une belle blancheur, sur le sol des branches longues, très robustes, très vertes, n'étant marquées d'aucune tache. Combien de viticulteurs qui s'étaient résignés douloureusement à arracher des vignes qu'ils avaient crues définitivement mortes doivent regretter de ne pas avoir connu assez tôt le moyen de leur rendre la vie ! Combien aussi qui s'obstinent, pour triompher du phylloxéra, à user d'un moyen absurde et qui, en un certain moment d'anxiété, a failli être universellement adopté : c'est-à-dire remplacer nos plants français, menacés par le fléau, par ces plants américains que l'on donnait si ridicule et que l'on donne quelquefois comme échappant aux attaques du terrible parasite, fort peu préoccupé de la vérité de savoir si les ceps qu'il envahit sont nés dans l'ancien ou dans le nouveau monde. Sacrifier ces précieux plants français, qui ont, durant de si longs siècles, donné à notre pays
une masse de radicelles vigoureuses et d'une belle blancheur, sur le sol des branches longues, très robustes, très vertes, n'étant marquées d'aucune tache. Combien de viticulteurs qui s'étaient résignés douloureusement à arracher des vignes qu'ils avaient crues définitivement mortes doivent regretter de ne pas avoir connu assez tôt le moyen de leur rendre la vie ! Combien aussi qui s'obstinent, pour triompher du phylloxéra, à user d'un moyen absurde et qui, en un certain moment d'anxiété, a failli être universellement adopté : c'est-à-dire remplacer nos plants français, menacés par le fléau, par ces plants américains que l'on donnait si ridicule et que l'on donne quelquefois comme échappant aux attaques du terrible parasite, fort peu préoccupé de la vérité de savoir si les ceps qu'il envahit sont nés dans l'ancien ou dans le nouveau monde. Sacrifier ces précieux plants français, qui ont, durant de si longs siècles, donné à notre pays des vins incomparables, les remplacer par ces plants américains, qui ne pourraient nous fournir que des vins vulgaires s'ils échappaient, comme on ose le prétendre, aux attaques du terrible parasite, voilà un sacrifice auquel on a pu être tenté un instant de se résigner, mais auquel il faut renoncer énergiquement depuis que l'expérience en a démontré l'inutilité, et depuis surtout que la découverte du phylloxéricide a fourni à nos viticulteurs un moyen sûr de sauver les plants français. LA GRANDE BRASSERIE DE LA FRANCHE-COMTÉ à Pontarlier. Il est malheureusement certain aujourd'hui que le bon et véritable vin n'est plus à la portée de tout le monde, qu'il est réservé aux bourses bien garnies. Les falsificateurs s'en donnent le cœur-joie, et arrivent à compromettre gravement la santé publique. Actuellement, l'usage de la bière est répandu partout. La consommation de cette boisson a pris une immense extension, même dans les pays viticoles, et depuis un certain nombre d'années elle a pénétré même dans les populations rurales, où elle était restée jusqu'alors inconnue. Il faut dire aussi que cette révolution dans nos habitudes provient pour une bonne part, d'abord du goût qui s'est modifié, ensuite et surtout du système de fabrication qui s'est
depuis que l'expérience en a démontré l'inutilité, et depuis surtout que la découverte du phylloxéricide a fourni à nos viticulteurs un moyen sûr de sauver les plants français. LA GRANDE BRASSERIE DE LA FRANCHE-COMTÉ à Pontarlier. Il est malheureusement certain aujourd'hui que le bon et véritable vin n'est plus à la portée de tout le monde, qu'il est réservé aux bourses bien garnies. Les falsificateurs s'en donnent le cœur-joie, et arrivent à compromettre gravement la santé publique. Actuellement, l'usage de la bière est répandu partout. La consommation de cette boisson a pris une immense extension, même dans les pays viticoles, et depuis un certain nombre d'années elle a pénétré même dans les populations rurales, où elle était restée jusqu'alors inconnue. Il faut dire aussi que cette révolution dans nos habitudes provient pour une bonne part, d'abord du goût qui s'est modifié, ensuite et surtout du système de fabrication qui s'est perfectionné dans des proportions énormes depuis que nos brasseurs français ont pris à tâche de rivaliser avec les producteurs étrangers et surtout avec les producteurs allemands. On sait que des procédés très différents peuvent être employés pour la fabrication de la bière : il y a la fermentation haute et la fermentation basse. Si nos brasseurs s'étaient obstinés à ne faire usage que de la première, ils ne seraient certainement jamais arrivés à lutter avantageusement avec les brasseurs allemands, dont les produits auraient gardé une légitime renommée de supériorité. Mais les brasseurs français, ou du moins certains d'entre eux, n'ont pas hésité devant les frais qu'entraînait l'adoption des procédés de fermentation basse, et nous venons de constater encore une fois, à Pontarlier, quels excellents résultats cette courageuse initiative leur a donnés. La Grande Brasserie de la Franche-Comté (maison Damitio frère et sœurs), à Pontarlier, est loin d'être de création récente. Elle a été fondée en 1811 par M. Damitio, grand-père de son directeur actuel, et c'est le plus ancien établissement de ce genre dans la région de l'Est. C'est dire que les anciens procédés y ont été pratiqués pendant bien des années. A la mort du fondateur, vers 1850, ses