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être venteuses, mais la cuisson corrige ce défaut. Les raisins cueillis bien mûrs possèdent éminemment toutes les qualités des fruits doux (acidulés, sucrés). Ils sont nourrissants et assez digestibles. Mangés frais et à jeun, ils ont des propriétés laxatives. Quelques grains de raisins MOT UTF à la crème. Faites cuire votre morue dans l’eau, égouttez-la ; mettez dans une casserole un bon morceau de beurre, une demi-cuillerée de farine, une pointe d'ail hachée et du gros poivre. Mouillez avec de la crème ou du lait, faites lier la sauce sur le feu et y mettez ensuite les filets de morue, faites chauffer et servez. Si on veut la paner, on y met un peu de beurre et deux ou trois jaunes d’œufs, on la dresse dans le plat où elle doit être servie, après quoi on pane le dessus et on lui fait prendre couleur sous un couvercle de tourtière. Oeufs jardinière. Mettez dans une casserole quatre ou cinq gros oignons coupés en filets et un morceau de beurre; passez-les sur le feu jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Vous mettez ensuite deux pincées de farine et mouillerez avec un demi-litre de lait. Vous assaisonnez avec du sel et du gros poivre, et vous ferez bouillir jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Vous ôterez du feu pour y mettre dix œufs que vous aurez battus ensemble. Vous mettez le tout dans le plat où vous devrez servir et vous ferez cuire à petit feu, en recouvrant d’un couvercle de tourtière. Rosette. Voir nos OCCASIONS HEBDOMADAIRES Sac à main métal argenté. Chaussettes, Parures, etc., pages 444, 445, 446 et 447. CAUSERIES PRATIQUES LES TACHES et L’ART DE LES ENLEVER L’entretien du mobilier, des étoffes, du linge, des chaussures et des chapeaux est certainement un des grands soucis de la maîtresse de maison. Souvent elle se fait un épouvantail d'accidents qui paraissent irréparables et qu’elle pourrait faire disparaître en quelques minutes. Ce sont tous les moyens pratiques de procéder soi-même et sans frais à l’entretien et aussi aux petites réparations dont nous allons dévoiler les secrets à nos lectrices. En procédant
gros poivre, et vous ferez bouillir jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Vous ôterez du feu pour y mettre dix œufs que vous aurez battus ensemble. Vous mettez le tout dans le plat où vous devrez servir et vous ferez cuire à petit feu, en recouvrant d’un couvercle de tourtière. Rosette. Voir nos OCCASIONS HEBDOMADAIRES Sac à main métal argenté. Chaussettes, Parures, etc., pages 444, 445, 446 et 447. CAUSERIES PRATIQUES LES TACHES et L’ART DE LES ENLEVER L’entretien du mobilier, des étoffes, du linge, des chaussures et des chapeaux est certainement un des grands soucis de la maîtresse de maison. Souvent elle se fait un épouvantail d'accidents qui paraissent irréparables et qu’elle pourrait faire disparaître en quelques minutes. Ce sont tous les moyens pratiques de procéder soi-même et sans frais à l’entretien et aussi aux petites réparations dont nous allons dévoiler les secrets à nos lectrices. En procédant à ces petits travaux méthodiquement et sans précipitation, elles seront assurées d’un complet succès. Le “Petit Echo de la Mode”. Ce qu’il faut pour enlever une tache. — Vous apercevez une tache sur un vêtement: vite, la benzine, l’essence ou le savon. De quelle nature est la tache? Cela importe peu : c’est une tache, n’importe quel produit doit la faire disparaître. Or, il arrive parfois que la tache, non seulement n’a pas disparu, mais encore qu’elle s’est accentuée; elle apparaît comme vernie et pâteuse sur le tissu du vêtement. En employant, à l’aventure, un produit que l’on avait sous la main, on l’a, au contraire, fixée dans le tissu du vêtement. Si l’on s’aperçoit de la tache au moment où l’accident se produit, rien de plus facile qu’un enlèvement immédiat puisqu’on en connaît l’origine, car chaque genre de tache a son réactif spécial. Ayez une tache de blanc d’œuf sur une étoffe; prenez de l’essence de térébenthine et essayez le nettoyage; la tache paraîtra plus accentuée lorsque l’essence sera évaporée. La raison en est que l’albumine n’est pas soluble dans la térébenthine. Une goutte d’eau tiède et un léger rinçage eussent enlevé le blanc d’œuf qu’un produit spécial, utilisé
peu : c’est une tache, n’importe quel produit doit la faire disparaître. Or, il arrive parfois que la tache, non seulement n’a pas disparu, mais encore qu’elle s’est accentuée; elle apparaît comme vernie et pâteuse sur le tissu du vêtement. En employant, à l’aventure, un produit que l’on avait sous la main, on l’a, au contraire, fixée dans le tissu du vêtement. Si l’on s’aperçoit de la tache au moment où l’accident se produit, rien de plus facile qu’un enlèvement immédiat puisqu’on en connaît l’origine, car chaque genre de tache a son réactif spécial. Ayez une tache de blanc d’œuf sur une étoffe; prenez de l’essence de térébenthine et essayez le nettoyage; la tache paraîtra plus accentuée lorsque l’essence sera évaporée. La raison en est que l’albumine n’est pas soluble dans la térébenthine. Une goutte d’eau tiède et un léger rinçage eussent enlevé le blanc d’œuf qu’un produit spécial, utilisé mal à propos, a fixé. Il faut donc, pour enlever une tache : 1° Connaître autant que possible la nature de la tache; 2° L’enlever sans attendre; 3° Si l’on a attendu, lui faire subir certaines modifications préparatoires; 4° Si l’on ne connaît pas la nature de la tache, procéder toujours par essais successifs qui devront être faits dans l’ordre suivant : D’abord laver la tache à l’eau à peine tiède. On en laisse tomber quelques gouttes sur le point taché et on imbibe à fond l’étoffe. Si la tache ne disparaît pas, on recommence avec de l’eau bouillante. La tache persiste : nous savons déjà que ce n’est ni une tache de sucre, ni une tache de café, ni de la boue de route. Elle paraît graisseuse; nous emploierons alors une essence. Chaque tache doit être enlevée par un produit apte à la dissoudre spécialement, produit commun évidemment pour toutes les taches de nature similaire comme par exemple le cambouis et le goudron; mais chaque réactif est généralement nuisible aux taches d’autre genre. Enfin on ne nettoie pas une étoffe de coton comme une autre en laine. Certains produits, excellents pour la première, altèrent irréparablement le lainage. Telle est,
toujours par essais successifs qui devront être faits dans l’ordre suivant : D’abord laver la tache à l’eau à peine tiède. On en laisse tomber quelques gouttes sur le point taché et on imbibe à fond l’étoffe. Si la tache ne disparaît pas, on recommence avec de l’eau bouillante. La tache persiste : nous savons déjà que ce n’est ni une tache de sucre, ni une tache de café, ni de la boue de route. Elle paraît graisseuse; nous emploierons alors une essence. Chaque tache doit être enlevée par un produit apte à la dissoudre spécialement, produit commun évidemment pour toutes les taches de nature similaire comme par exemple le cambouis et le goudron; mais chaque réactif est généralement nuisible aux taches d’autre genre. Enfin on ne nettoie pas une étoffe de coton comme une autre en laine. Certains produits, excellents pour la première, altèrent irréparablement le lainage. Telle est, par exemple, la potasse caustique et tous les produits qui en contiennent; ils décomposent les fibres de la laine et les transforment en savon animal. Les lectrices qui voudront bien suivre les conseils donnés dans ces études ne seront exposées à aucun mécompte. Avec un petit matériel simple et peu coûteux, toutes les taches des étoffes et de leurs accessoires seront parfaitement enlevées, comme si l’on avait confié les vêtements au dégraisseur, ce qui, du reste, est souvent impratique lorsqu’on habite la campagne. Contre les taches de corps gras. — En tête des produits servant au détachage des graisses et des huiles, nous devrions placer ceux que la nature nous fournit elle-même, tels que le fiel de bœuf, le bois de panama et les terres absorbantes. Mais ces produits sont d’une préparation souvent longue comme le panama qu’il faut faire bouillir ou le fiel de bœuf qu’il est bon de purifier. Nous commencerons donc par les produits chimiques que l’on peut se procurer chez les droguistes ou les pharmaciens. L’alcali volatil. L'ammoniaque liquide, appelé plus communément alcali volatil, est un des agents de dégraissage les plus connus et les plus employés, mais si on l'emploie à l'état pur et non
coûteux, toutes les taches des étoffes et de leurs accessoires seront parfaitement enlevées, comme si l’on avait confié les vêtements au dégraisseur, ce qui, du reste, est souvent impratique lorsqu’on habite la campagne. Contre les taches de corps gras. — En tête des produits servant au détachage des graisses et des huiles, nous devrions placer ceux que la nature nous fournit elle-même, tels que le fiel de bœuf, le bois de panama et les terres absorbantes. Mais ces produits sont d’une préparation souvent longue comme le panama qu’il faut faire bouillir ou le fiel de bœuf qu’il est bon de purifier. Nous commencerons donc par les produits chimiques que l’on peut se procurer chez les droguistes ou les pharmaciens. L’alcali volatil. L'ammoniaque liquide, appelé plus communément alcali volatil, est un des agents de dégraissage les plus connus et les plus employés, mais si on l'emploie à l'état pur et non étendu d'eau, il peut détériorer d'une façon irréparable les étoffes qu'il atteint. Il ne faut jamais le doser à plus d'un demi-verre par litre d'eau. On peut même ne pas mettre l'alcali en contact avec l'étoffe. Il suffit d'en verser une ou deux cuillerées à soupe dans une assiette creuse et de tendre au-dessus la partie tachée de l'étoffe ; les vapeurs d'ammoniaque attaquent la tache et la font disparaître. Ces vapeurs sont tellement actives que parfois, lorsqu'on nettoie un vêtement à l'alcali, on peut se trouver indisposé et subir comme un commencement d'empoisonnement. On ressent des envies de vomir et des étouffements qu'il faut combattre de suite en buvant un verre d'eau dans lequel on a mis une cuillerée à bouche de vinaigre. Les suffocations et les haut-le-cœur disparaissent presque de suite. Mais, pour éviter cet accident, le plus pratique est de ne procéder au nettoyage à l'alcali qu'en plein air. Benzines et essences. — 1. La benzine. — Il ne faut employer que de la benzine pure, parfaitement limpide et incolore, provenant du benzoate de chaux. C'est un des produits les plus parfaits que l'on possède pour dissoudre les corps gras. Mais le plus souvent la benzine achetée
et de tendre au-dessus la partie tachée de l'étoffe ; les vapeurs d'ammoniaque attaquent la tache et la font disparaître. Ces vapeurs sont tellement actives que parfois, lorsqu'on nettoie un vêtement à l'alcali, on peut se trouver indisposé et subir comme un commencement d'empoisonnement. On ressent des envies de vomir et des étouffements qu'il faut combattre de suite en buvant un verre d'eau dans lequel on a mis une cuillerée à bouche de vinaigre. Les suffocations et les haut-le-cœur disparaissent presque de suite. Mais, pour éviter cet accident, le plus pratique est de ne procéder au nettoyage à l'alcali qu'en plein air. Benzines et essences. — 1. La benzine. — Il ne faut employer que de la benzine pure, parfaitement limpide et incolore, provenant du benzoate de chaux. C'est un des produits les plus parfaits que l'on possède pour dissoudre les corps gras. Mais le plus souvent la benzine achetée chez les marchands de couleurs n'est que de l'huile de houille impure contenant d'autres produits et dont l'emploi "cerne" les taches. On ne doit employer pour le détachage que de la benzine rectifiée à 0,750. La benzine a malheureusement une odeur très forte, désagréable et de plus longue à disparaître. On peut lui enlever en grande partie cette odeur par le procédé suivant : Pour un litre de benzine, prenez 25 grammes de chloro (hypochlorite de chaux); mélanger le mélange jusqu'à complète dissolution. Quand elle est terminée, mettez dans un autre récipient 15 grammes de chaux vive en poudre et versez en remuant le liquide sur la chaux, puis laissez reposer le tout pendant une nuit. Décantez ensuite jusqu'à hauteur du dépôt et vous obtiendrez un produit presque inodore qui aura sur toutes les essences l'avantage de ne pas cerner la tache, c'est-à-dire de ne pas laisser d'auréole autour de l'endroit. 2. L'essence de térébenthine. — Cette essence est peut-être plus populaire encore que la benzine, mais souvent son emploi donne des mécomptes. Cela tient à ce qu'on emploie généralement celle que l'on trouve chez les marchands de couleurs au lieu de l'acheter rectifiée chez le pharmacien. Elle a tous
On peut lui enlever en grande partie cette odeur par le procédé suivant : Pour un litre de benzine, prenez 25 grammes de chloro (hypochlorite de chaux); mélanger le mélange jusqu'à complète dissolution. Quand elle est terminée, mettez dans un autre récipient 15 grammes de chaux vive en poudre et versez en remuant le liquide sur la chaux, puis laissez reposer le tout pendant une nuit. Décantez ensuite jusqu'à hauteur du dépôt et vous obtiendrez un produit presque inodore qui aura sur toutes les essences l'avantage de ne pas cerner la tache, c'est-à-dire de ne pas laisser d'auréole autour de l'endroit. 2. L'essence de térébenthine. — Cette essence est peut-être plus populaire encore que la benzine, mais souvent son emploi donne des mécomptes. Cela tient à ce qu'on emploie généralement celle que l'on trouve chez les marchands de couleurs au lieu de l'acheter rectifiée chez le pharmacien. Elle a tous les inconvénients de la benzine sans en avoir les qualités. Pour enlever une tache avec de la benzine ou de l'essence, il ne faut pas, comme on le fait généralement, se contenter de frotter cette tache avec une ou plusieurs gouttes du liquide. Il est indispensable de mettre en dessous un mouchoir plié pour absorber l'excès d'essence et de frotter par-dessus avec un linge fin, jamais avec le doigt. Cette observation s'applique à tous les nettoyages à la benzine ou à l'essence. Autres essences. — Presque toutes les essences enlèvent également les taches, non seulement de graisse, mais de peinture et de vernis. La plus économique est l'essence de pétrole, peut-être désodorisée par le même procédé que la benzine. Les essences de lavande, de citron, de bergamote, de verveine, etc., détachent également bien ; elles ont l'avantage de dégager un parfum au lieu d'une odeur désagréable, mais leur prix trop élevé n'en rend pas l'emploi pratique. L'éther sulfurique. — L'éther sulfurique pur est un produit de détachage excellent et bon marché. Il est surtout précieux pour enlever les taches fraîches de graisse, même de peinture et de vernis. Son action est moins efficace lorsque les taches sont anciennes. Il a
un mouchoir plié pour absorber l'excès d'essence et de frotter par-dessus avec un linge fin, jamais avec le doigt. Cette observation s'applique à tous les nettoyages à la benzine ou à l'essence. Autres essences. — Presque toutes les essences enlèvent également les taches, non seulement de graisse, mais de peinture et de vernis. La plus économique est l'essence de pétrole, peut-être désodorisée par le même procédé que la benzine. Les essences de lavande, de citron, de bergamote, de verveine, etc., détachent également bien ; elles ont l'avantage de dégager un parfum au lieu d'une odeur désagréable, mais leur prix trop élevé n'en rend pas l'emploi pratique. L'éther sulfurique. — L'éther sulfurique pur est un produit de détachage excellent et bon marché. Il est surtout précieux pour enlever les taches fraîches de graisse, même de peinture et de vernis. Son action est moins efficace lorsque les taches sont anciennes. Il a de plus l'énorme avantage de s'évaporer en quelques instants. Une tache est-elle faite sur un lainage, de suite mettez un linge blanc plié sous l'étoffe, laissez tomber quelques gouttes d'éther sur la tache et frottez par-dessus avec un mouchoir plié en tampon. Elle disparaîtra en quelques secondes. Dans une prochaine étude nous verrons comment il faut utiliser les autres réactifs des taches graisseuses et les produits nécessaires à l'enlèvement des taches non graisseuses. (À suivre.) Tante Denise. COUSSINS PEINTS AU POCHOIR Dans les appartements modernes, on recherche la gaîté et la lumière. Les meubles aux lignes simples sont généralement en bois clair; les bekno's. Ces mille et une choses qui complètent le mobilier, et donnent à chaque pièce cette physionomie particulière, où l'on reconnaît les goûts de la maîtresse de maison, sont choisis dans ce but. À ces bibelots, statuettes, vases, potiches, s'ajoutent les coussins ; ceux-ci tiennent une place importante, on les trouve partout, soit isolés, sur une chaise, un fauteuil, par terre, soit disséminés ou groupés, sur un canapé, un divan ; leurs formes, leurs couleurs, leurs tissus, sont autant de sujets de variété. On en fait en broderie, au crochet, en filet, en toile peinte rebrodée. Ces
étude nous verrons comment il faut utiliser les autres réactifs des taches graisseuses et les produits nécessaires à l'enlèvement des taches non graisseuses. (À suivre.) Tante Denise. COUSSINS PEINTS AU POCHOIR Dans les appartements modernes, on recherche la gaîté et la lumière. Les meubles aux lignes simples sont généralement en bois clair; les bekno's. Ces mille et une choses qui complètent le mobilier, et donnent à chaque pièce cette physionomie particulière, où l'on reconnaît les goûts de la maîtresse de maison, sont choisis dans ce but. À ces bibelots, statuettes, vases, potiches, s'ajoutent les coussins ; ceux-ci tiennent une place importante, on les trouve partout, soit isolés, sur une chaise, un fauteuil, par terre, soit disséminés ou groupés, sur un canapé, un divan ; leurs formes, leurs couleurs, leurs tissus, sont autant de sujets de variété. On en fait en broderie, au crochet, en filet, en toile peinte rebrodée. Ces moussines sont de précieux auxiliaires de gaîté ; les fleurs, les fruits, les animaux qui les décorent, interprétés au pochoir dans des tons chauds, apportent dans la pièce un peu de la vie, de la gaîté, de la nature, et rendent plus moderne, plus élégante, l'ameublement la plus simple. Ils peuvent s'utiliser tels, ou agrémentés d’un peu de broderie ; un simple serti, autour des fleurs et des motifs au coton perlé noir, ou en fil d'or, rehaussera le lustre de la peinture. 2283. Coussin "le Tigre", D'une grande richesse de coloris, les tons fers du fauve se détachent sur le fond jaune et vert des bambous, une bordure rouge bleu garnit les contours. Il peut rester tel ou silhouetter les contours des bambous et du feuillage en noir ou en tons naturels. Le dessus seul Le dessous sont au pochoir sur toile bise, mesurant 45X57. •• * 16 fr. 50 2 francs — Gobelins, 45X57-... 18 fr. 50 7 francs, 2284. Coussin "les Tulipes". Le Centre est orné par des fleurs roses et aux les angles sont garnis de feuillages bleu foncé. Le dessus seul Le dessous sont sur toile bise, mesurant 42X42 13 francs 2 francs — Gobelins,
peuvent s'utiliser tels, ou agrémentés d’un peu de broderie ; un simple serti, autour des fleurs et des motifs au coton perlé noir, ou en fil d'or, rehaussera le lustre de la peinture. 2283. Coussin "le Tigre", D'une grande richesse de coloris, les tons fers du fauve se détachent sur le fond jaune et vert des bambous, une bordure rouge bleu garnit les contours. Il peut rester tel ou silhouetter les contours des bambous et du feuillage en noir ou en tons naturels. Le dessus seul Le dessous sont au pochoir sur toile bise, mesurant 45X57. •• * 16 fr. 50 2 francs — Gobelins, 45X57-... 18 fr. 50 7 francs, 2284. Coussin "les Tulipes". Le Centre est orné par des fleurs roses et aux les angles sont garnis de feuillages bleu foncé. Le dessus seul Le dessous sont sur toile bise, mesurant 42X42 13 francs 2 francs — Gobelins, 42X42 15 francs 4 fr. 50 2285. Coussin "l’Oiseau bleu", Un oiseau aux brillantes couleurs : bleu, vert et marron, voletant au milieu de fleurs vieux rose et du feuillage vert, est très décoratif ; la bordure, couleur beige, peut être rehaussée par une cordonnière ; un point de tige assorti, autour des motifs, l’embellira. Le dessus seul Le dessous sont sur toile bise, mesurant 55X60 14 fr. 50 2 fr. 50 — Gobelins, 55X60 18 francs 6 fr. 50 2286. Coussin "le Bouquet de roses". Il représente un vase bleu, contenant une gerbe de roses, sur un croisillon or, entouré par un point de tige ou un pont de piqûre au coton perlé noir, n° 5. Le dessus seul Le dessous Peint sur toile bise, mesurant 42X55 13 fr. 50 2 fr. 50 — Gobelins, 42X55 18 francs 6 fr. 50 2287. Coussin rond "les Canards" Deux canards d’une silhouette amusante, et d’un coloris très chaud, bleu, vert et brun, sont au milieu de fleurs de soie, or, du plus joli effet ; il peut être serti au point devant, de piqûre, ou de tige, noir, d’un goût très moderne. Le dessus seul Le dessous Peint au pochoir sur
assorti, autour des motifs, l’embellira. Le dessus seul Le dessous sont sur toile bise, mesurant 55X60 14 fr. 50 2 fr. 50 — Gobelins, 55X60 18 francs 6 fr. 50 2286. Coussin "le Bouquet de roses". Il représente un vase bleu, contenant une gerbe de roses, sur un croisillon or, entouré par un point de tige ou un pont de piqûre au coton perlé noir, n° 5. Le dessus seul Le dessous Peint sur toile bise, mesurant 42X55 13 fr. 50 2 fr. 50 — Gobelins, 42X55 18 francs 6 fr. 50 2287. Coussin rond "les Canards" Deux canards d’une silhouette amusante, et d’un coloris très chaud, bleu, vert et brun, sont au milieu de fleurs de soie, or, du plus joli effet ; il peut être serti au point devant, de piqûre, ou de tige, noir, d’un goût très moderne. Le dessus seul Le dessous Peint au pochoir sur toile bise, mesurant 44X44.... 13 francs 2 francs — Gobelins, 44X44 .... 15 francs 4 fr. 50 2288. Coussin "la Corbeille de fruits" Des fruits aux tons naturels sont disposés dans une corbeille; les prunes, les raisins sont couleur lie de vin, les poires dorées, les pommes vermeilles ; le panier est en vannerie. Ces fruits peuvent être silhouettés au point de tige, ou au point de Richelieu ; les brides festonnées sont découpées autour, comme pour le richelieu ordinaire. Le dessus seul Le dessous Peint au pochoir sur toile bise, mesurant 44 X56.... 14 francs 2 fr. 50 — Gobelins, 44X56.... 18 francs 6 fr. 50 2289 Coussin "Fruits modernes". Des fruits variés; grenades, raisins, pommes, sont peints au pochoir et rehaussés à volonté en broderie du ton des fruits. Le dessus seul Le dessous Peint sur toile bise, mesurant 42X55 14 francs 2 fr. 50 — Gobelins, 42X55 18 francs 6 fr. 50 2290. Coussin "le Corbeau et le Renard", La fable de La Fontaine a servi de sujet à ce coussin, elle est interprétée en vert et or, le corbeau est noir, le fromage blanc, la verdure peut être rebrodée en moquette du même ton. Le dessus