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de Tocqueville. Chacun, dans sa petite sphère d'action, doit travailler à répandre autour de lui cette instruction agricole ; c'est ainsi que les bibliothèques publiques agricoles, que propose M. Léouzon, sont appelées à faire le plus grand bien dans nos campagnes. J'en ai une preuve toute récente dans ma localité. La paroisse de Reichshoffen a le bonheur de posséder une conférence de Saint-Vincent de Paul qui a pensé que soulager les misères physiques ne devait point être son seul but et qui vient d'établir une bibliothèque de bons livres pour moraliser les habitants et diminuer autant que possible le nombre des heures qu'ils passent au cabaret. La conférence a loué un local qui est chauffé et éclairé les jeudis, dimanches et autres jours fériés, de trois heures de l'après-midi à neuf heures du soir, elle a acheté des livres amusants, instructifs et moraux, et chacun peut, soit venir y lire aux heures indiquées ci-dessus, soit prendre des ouvrages pour les lire chez soi. J'ai contribué pour ma part à cette fondation : j'ai mis en circulation plusieurs ouvrages d'agriculture ou journaux agricoles, et je dois dire que ce ne sont pas ceux qu'on se dispute le moins ; chacun en veut, et je vois par là combien il serait facile de répandre dans les campagnes de saines notions sur la première des sciences utiles. J'ai pensé, monsieur le directeur, que les amis du progrès agricole verraient avec plaisir un commencement d'application d'une pensée si féconde, et c'est ce qui m'a engagé à vous adresser ces quelques lignes. Veuillez agréer, etc. Comte P. DE LEUSSE, Cultivateur à Reichshoffen. Nous ne saurions dire combien nous sommes heureux de voir le succès rapide de toutes les idées de progrès moral mises en avant par nos correspondants et auxquelles nous regrettons seulement de ne pas donner un appui plus influent. Le progrès matériel marche d'un pas également accélééré. Sur deux points qui nous avaient paru mériter l'attention dans le Concours de la Société d'agriculture du Gard et que nous avons signalés (t. XI de 1859, p. 599), voici une lettre fort importante de M.
veut, et je vois par là combien il serait facile de répandre dans les campagnes de saines notions sur la première des sciences utiles. J'ai pensé, monsieur le directeur, que les amis du progrès agricole verraient avec plaisir un commencement d'application d'une pensée si féconde, et c'est ce qui m'a engagé à vous adresser ces quelques lignes. Veuillez agréer, etc. Comte P. DE LEUSSE, Cultivateur à Reichshoffen. Nous ne saurions dire combien nous sommes heureux de voir le succès rapide de toutes les idées de progrès moral mises en avant par nos correspondants et auxquelles nous regrettons seulement de ne pas donner un appui plus influent. Le progrès matériel marche d'un pas également accélééré. Sur deux points qui nous avaient paru mériter l'attention dans le Concours de la Société d'agriculture du Gard et que nous avons signalés (t. XI de 1859, p. 599), voici une lettre fort importante de M. Chrétien, ancien directeur de la ferme-école du Camp (Mayenne) ; il s'agit de la guérison du piétatin des moutons, par M. Bauchière, et d'un procédé de panification, par M. Valat. Monsieur le Directeur, Dans votre numéro du 20 novembre 1859, en rendant compte du Concours de la Société d'Agriculture de Nîmes, tenu à Vauvert, vous dites : « que le jury a signalé les services rendus à l'agriculture par M. Bauchière de Toulon, qui a fait des cures remarquables de la maladie du piétatin ; » vous ajoutez : « que je me porte garant des résultats obtenus. » En effet, monsieur, j'ai pendant deux jours accompagné M. Bauchière ; il a pansé devant moi plus de six cents brebis ; toutes ont été radicalement guéries par une seule application de son remède. Bauchière n'est pas vétérinaire; il ne traite que la maladie des pieds des bêtes ovines et porcines, ainsi que la cocote des bêtes bovines, et pour cela il ne possède et n'emploie qu'un seul remède; c'est un liquide verdâtre qu'il étend avec le pouce sur la plaie, nettoyée préalablement avec son bistouri; il n'y applique ni linge ni étoupe, mais il recommande au berger d'attendre au moins
Nîmes, tenu à Vauvert, vous dites : « que le jury a signalé les services rendus à l'agriculture par M. Bauchière de Toulon, qui a fait des cures remarquables de la maladie du piétatin ; » vous ajoutez : « que je me porte garant des résultats obtenus. » En effet, monsieur, j'ai pendant deux jours accompagné M. Bauchière ; il a pansé devant moi plus de six cents brebis ; toutes ont été radicalement guéries par une seule application de son remède. Bauchière n'est pas vétérinaire; il ne traite que la maladie des pieds des bêtes ovines et porcines, ainsi que la cocote des bêtes bovines, et pour cela il ne possède et n'emploie qu'un seul remède; c'est un liquide verdâtre qu'il étend avec le pouce sur la plaie, nettoyée préalablement avec son bistouri; il n'y applique ni linge ni étoupe, mais il recommande au berger d'attendre au moins six heures avant d'exposer l'animal à se mouiller les pieds. Il panse deux pieds en une minute et la guérison est toujours radicale. Tous les propriétaires de troupeaux du Gard et des Bouches du Rhône peuvent comme moi garantir ces faits et l'efficacité de ce remède. Dans certaines saisons, M. Bauchière, malgré toute son activité, ne peut suffire à traiter tous les animaux malades; aussi emploie-t-on tous les moyens pour distraire dans la ferme où se trouvent des animaux atteints du piétain. Une souscription est ouverte pour indemniser M. Bauchière et le décider à livrer son remède au public. On craint avec raison qu'un remède si précieux ne se perde à sa mort; cette souscription a atteint déjà un chiffre assez élevé. M. Bauchière se fait peu payer; il guérit tous les animaux qu'il soigne, mais il ne peut être partout, et si nous connaissions son remède, on ne craindrait plus cette terrible maladie, qui, dans le Midi, détruit quelquefois en entier de nombreux troupeaux. Avant de terminer cette lettre, monsieur le directeur, je crois devoir vous dire un mot du pétrin Valat, dont vous parlez dans le même compte rendu. En ma présence, à Nîmes, l'on a mis à
Bauchière, malgré toute son activité, ne peut suffire à traiter tous les animaux malades; aussi emploie-t-on tous les moyens pour distraire dans la ferme où se trouvent des animaux atteints du piétain. Une souscription est ouverte pour indemniser M. Bauchière et le décider à livrer son remède au public. On craint avec raison qu'un remède si précieux ne se perde à sa mort; cette souscription a atteint déjà un chiffre assez élevé. M. Bauchière se fait peu payer; il guérit tous les animaux qu'il soigne, mais il ne peut être partout, et si nous connaissions son remède, on ne craindrait plus cette terrible maladie, qui, dans le Midi, détruit quelquefois en entier de nombreux troupeaux. Avant de terminer cette lettre, monsieur le directeur, je crois devoir vous dire un mot du pétrin Valat, dont vous parlez dans le même compte rendu. En ma présence, à Nîmes, l'on a mis à l'œuvre un boulanger habile et, en même temps, on fit fonctionner le pétrin mécanique, muni de la même quantité de farine que celle remise au boulanger et prise dans le même sac. La manipulation avec le pétrin n'exigea que vingt-cinq minutes, il en fallut quarante au boulanger. Après la cuisson le pain Valat fut reconnu très-supérieur à celui pétri par l'ouvrier, dont le travail ne laissait cependant rien à désirer. Cette machine, pouvant pétrir 225 kilogrammes de pain, coûte 500 fr. Elle est déjà adoptée chez plusieurs cultivateurs des environs de Nîmes, et j'ai la conviction qu'elle se propagera vite. Agréez, etc. CHRÉTIEN, Ancien directeur de la ferme-école du Camp (Mayenne). Autre question pratique que nous avons soulevée. Par la taille tardive de la vigne, ne parviendrait-on pas à empêcher les gelées printanières de produire leurs funestes ravages sur nos vignobles ! N'y a-t-il pas dans la pratique de certains vignerons des faits qui démontrent l'efficacité de cette méthode ? Voici à ce sujet ce que nous répond M. Delanoue, propriétaire de vignes dans le sud-ouest de la France. Monsieur et honoré maître, Voici, conformément à vos désirs, ce que la pratique nous a depuis longtemps appris au sujet de
le pain Valat fut reconnu très-supérieur à celui pétri par l'ouvrier, dont le travail ne laissait cependant rien à désirer. Cette machine, pouvant pétrir 225 kilogrammes de pain, coûte 500 fr. Elle est déjà adoptée chez plusieurs cultivateurs des environs de Nîmes, et j'ai la conviction qu'elle se propagera vite. Agréez, etc. CHRÉTIEN, Ancien directeur de la ferme-école du Camp (Mayenne). Autre question pratique que nous avons soulevée. Par la taille tardive de la vigne, ne parviendrait-on pas à empêcher les gelées printanières de produire leurs funestes ravages sur nos vignobles ! N'y a-t-il pas dans la pratique de certains vignerons des faits qui démontrent l'efficacité de cette méthode ? Voici à ce sujet ce que nous répond M. Delanoue, propriétaire de vignes dans le sud-ouest de la France. Monsieur et honoré maître, Voici, conformément à vos désirs, ce que la pratique nous a depuis longtemps appris au sujet de la gelée tardive des vignes dans le sud-ouest. Veuillez noter, tout d'abord, que les vignobles de cette région sont bien moins désolés par ce fléau que ceux du reste de la France, qui sont plus élevés, plus éloignés de la mer et par conséquent exposés aux températures extrêmes des climats continentaux. Faire en sorte que la vigne ne végété qu'après les gelées tardives, c'est évidemment la préserver radicalement de ce danger, c'est résoudre le problème. On arriverait à ce but si l'on pouvait adopter, non des espèces hâtives (comme on l'a proposé) mais, au contraire, les cépages les plus tardifs à l'époque du printemps. Ce changement ne pouvant s'effectuer souvent qu'aux dépens de la bonne qualité du vin, ne pourrait guère s'appliquer qu'aux crus inférieurs et bien rarement aux autres. L'influence de la taille est au contraire, dans ce cas, constante et générale. Il est bien reconnu que l'on retarde considérablement la végétation de toute vigne quelconque en la taillant au moment des derniers froids: alors que les bourgeons supérieurs des rameaux sont déjà développés et quelquefois même flétris par la gelée, tandis que les bourgeons inférieurs sont encore endormis et fermés. Le retranchement de ces longs sarments en pleine
continentaux. Faire en sorte que la vigne ne végété qu'après les gelées tardives, c'est évidemment la préserver radicalement de ce danger, c'est résoudre le problème. On arriverait à ce but si l'on pouvait adopter, non des espèces hâtives (comme on l'a proposé) mais, au contraire, les cépages les plus tardifs à l'époque du printemps. Ce changement ne pouvant s'effectuer souvent qu'aux dépens de la bonne qualité du vin, ne pourrait guère s'appliquer qu'aux crus inférieurs et bien rarement aux autres. L'influence de la taille est au contraire, dans ce cas, constante et générale. Il est bien reconnu que l'on retarde considérablement la végétation de toute vigne quelconque en la taillant au moment des derniers froids: alors que les bourgeons supérieurs des rameaux sont déjà développés et quelquefois même flétris par la gelée, tandis que les bourgeons inférieurs sont encore endormis et fermés. Le retranchement de ces longs sarments en pleine végétation est évidemment une mutilation bien sensible; mais on a, par ce seul fait, réussi à maintenir immobile et par conséquent intacts des bourgeons qui se développeront désormais rapidement à l'abri de toute gelée. Mais, dira-t-on, pourquoi ce procédé tout à la fois si simple, si ancien et si efficace n'est-il pas employé partout et toujours ? Cela est facile à comprendre. Il est matériellement impossible dans les pays exclusivement vignobles de tailler ainsi toutes les vignes en quelques jours. Des moyens mécaniques pourront peut-être un jour atténuer cette difficulté : ce serait un service immense. Il résulte de l'état actuel des choses que les vignerons les plus convaincus de l'excellence de la taille tardive sont obligés de la réserver exclusivement aux crus les plus précieux ou les plus exposés aux ravages de la gelée. Et cela leur réussit parfaitement. Réduite à ces modestes proportions cette méthode rend encore de si grands services qu'il est bien à désirer qu'elle se propage partout où elle est encore inusitée. Veuillez agréer, etc. DELANNOUE, Propriétaire viticole dans le département de la Dordogne. Nous avons déjà dit quelques mots d'une vente d'animaux, que M. Ganneron, avec le concours de M. de la Tréhonnais, organise
n'est-il pas employé partout et toujours ? Cela est facile à comprendre. Il est matériellement impossible dans les pays exclusivement vignobles de tailler ainsi toutes les vignes en quelques jours. Des moyens mécaniques pourront peut-être un jour atténuer cette difficulté : ce serait un service immense. Il résulte de l'état actuel des choses que les vignerons les plus convaincus de l'excellence de la taille tardive sont obligés de la réserver exclusivement aux crus les plus précieux ou les plus exposés aux ravages de la gelée. Et cela leur réussit parfaitement. Réduite à ces modestes proportions cette méthode rend encore de si grands services qu'il est bien à désirer qu'elle se propage partout où elle est encore inusitée. Veuillez agréer, etc. DELANNOUE, Propriétaire viticole dans le département de la Dordogne. Nous avons déjà dit quelques mots d'une vente d'animaux, que M. Ganneron, avec le concours de M. de la Tréhonnais, organise pour le 16 janvier, à midi, au château de Saint-Ouen, près de Paris. Cette localité est sur la route de la Révolte, à cinq minutes de distance de la nouvelle barrière de Saint-Ouen. Nous avons entre les mains le catalogue des animaux qui seront vendus par M. Ganneron au nom de plusieurs éleveurs qui comprennent la justesse de son idée; en effet, des ventes publiques fréquentes, faites à Paris, d'animaux reproducteurs d'élite faciliteraient considérablement l'amélioration des races en excitant la production et rendraient fructueuse l'industrie de l'élevage. Sur le catalogue de la vente du 16 janvier se trouvent 14 dorlands, 26 southdowns, beaucoup de verrats et de porcelets, et une grande quantité de volailles, de Crèvecœur, cochinchinoises, etc. Le 2 février prochain, il sera vendu à l'École impériale de Grand-Jouan (Loire-Inférieure) : 1 taureau durham, 5 taureaux ayrshire, 4 vaches et génisses durham, 6 vaches et génisses ayrshire, 6 vaches et génisses croisées, 4 béliers et 10 brebis southdown. Tous ces animaux pourront courir dans les départements et à Paris. En 1860, comme pendant les vingt-trois premières années de son existence, notre journal continuera à s'occuper avec une égale sollicitude de tous les besoins de l'agriculture au triple point de
de plusieurs éleveurs qui comprennent la justesse de son idée; en effet, des ventes publiques fréquentes, faites à Paris, d'animaux reproducteurs d'élite faciliteraient considérablement l'amélioration des races en excitant la production et rendraient fructueuse l'industrie de l'élevage. Sur le catalogue de la vente du 16 janvier se trouvent 14 dorlands, 26 southdowns, beaucoup de verrats et de porcelets, et une grande quantité de volailles, de Crèvecœur, cochinchinoises, etc. Le 2 février prochain, il sera vendu à l'École impériale de Grand-Jouan (Loire-Inférieure) : 1 taureau durham, 5 taureaux ayrshire, 4 vaches et génisses durham, 6 vaches et génisses ayrshire, 6 vaches et génisses croisées, 4 béliers et 10 brebis southdown. Tous ces animaux pourront courir dans les départements et à Paris. En 1860, comme pendant les vingt-trois premières années de son existence, notre journal continuera à s'occuper avec une égale sollicitude de tous les besoins de l'agriculture au triple point de vue de la théorie, de la pratique et du commerce. Jamais nous ne nous reposerons, et nous reporterons la plus grande part de nos succès sur ceux qui nous ont précédés. Ainsi nous avons rappelé les grands services rendus par M. Decazes, dans le discours que nous avons dû prononcer sur M. de Morel-Vindé et qu'on trouvera plus loin. La Société centrale d'Agriculture a sanctionné notre hommage, dans sa dernière séance de 1859, en appelant M. le duc Decazes au fauteuil de la présidence. J. A. BARRAL. LES ÉLOGES LUS DANS LES SÉANES SOLENNELLES DE LA sociÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE. À Monsieur Barral, membre de la Société impériale et centrale d'Agriculture. Mon cher collègue, Hier, pendant la séance de la Société d'agriculture, vous m'avez demandé à quelle époque et à quelle occasion s'était introduit l'usage des séances de rentrée, uniquement consacrées à la lecture des notices historiques sur les anciens membres. La nécessité de tenir la plume en l'absence de M. de Lagarde ne m'a pas permis de vous répondre; je le fais ce matin avec empressement. Autrefois, comme dans la plupart des sociétés académiques, le secrétaire perpétuel était seul chargé de préparer ce qu'on est convenu d'appeler les éloges historiques
sur M. de Morel-Vindé et qu'on trouvera plus loin. La Société centrale d'Agriculture a sanctionné notre hommage, dans sa dernière séance de 1859, en appelant M. le duc Decazes au fauteuil de la présidence. J. A. BARRAL. LES ÉLOGES LUS DANS LES SÉANES SOLENNELLES DE LA sociÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE. À Monsieur Barral, membre de la Société impériale et centrale d'Agriculture. Mon cher collègue, Hier, pendant la séance de la Société d'agriculture, vous m'avez demandé à quelle époque et à quelle occasion s'était introduit l'usage des séances de rentrée, uniquement consacrées à la lecture des notices historiques sur les anciens membres. La nécessité de tenir la plume en l'absence de M. de Lagarde ne m'a pas permis de vous répondre; je le fais ce matin avec empressement. Autrefois, comme dans la plupart des sociétés académiques, le secrétaire perpétuel était seul chargé de préparer ce qu'on est convenu d'appeler les éloges historiques sur les membres décédés. Pendant près de 40 ans, M. de Silvestre s'est honorablement acquitté de cette tâche. Cependant, vers la fin de sa carrière, et malgré le zèle qu'il avait apporté dans l'accomplissement de ce devoir, il s'était produit un arriéré considérable. M. Leclerc Thouin, puis M. Payen ont fait de leur mieux pour continuer l'œuvre de leur prédécesseur. Mais, d'une part, le secrétaire perpétuel ne pouvait pas préparer chaque année plusieurs notices historiques; de l'autre, l'unique séance annuelle de distribution des prix ne suffisait pas à la lecture de ces compositions, remplie comme elle l'était déjà par le compte rendu des travaux de l'année. De là deux modifications dans les usages de la Société; le bureau a invité les membres qui avaient été plus particulièrement liés avec nos collègues décédés à se charger d'écrire leur notice historique; puis on a tenu chaque année, au mois de novembre, une séance publique de rentrée pour la lecture de ces notices. De là on est passé bientôt à une troisième résolution : celle de compléter la collection des éloges historiques commencée par M. de Silvestre, et d'en faire une publication distincte des mémoires purement scientifiques de la Société. Voilà comment et
fait de leur mieux pour continuer l'œuvre de leur prédécesseur. Mais, d'une part, le secrétaire perpétuel ne pouvait pas préparer chaque année plusieurs notices historiques; de l'autre, l'unique séance annuelle de distribution des prix ne suffisait pas à la lecture de ces compositions, remplie comme elle l'était déjà par le compte rendu des travaux de l'année. De là deux modifications dans les usages de la Société; le bureau a invité les membres qui avaient été plus particulièrement liés avec nos collègues décédés à se charger d'écrire leur notice historique; puis on a tenu chaque année, au mois de novembre, une séance publique de rentrée pour la lecture de ces notices. De là on est passé bientôt à une troisième résolution : celle de compléter la collection des éloges historiques commencée par M. de Silvestre, et d'en faire une publication distincte des mémoires purement scientifiques de la Société. Voilà comment et pourquoi notre honorable président a fait dresser une liste complète de tous les membres de la Société d'agriculture à quelque époque qu'ils lui aient appartenu, et fait rechercher toutes les notices historiques existantes. Puis, chaque année, vers les mois de juillet ou d'août, le bureau charge plusieurs d'entre nous de la rédaction d'un certain nombre de ces notices, destinées à occuper la séance de rentrée. C'est ainsi que nos collègues, MM. Bouchardat, Brongniart, Dailly, Decaisne, Delafond, de Lavergne, Passy, Pommier, Renault, Robinet, Vicaire, etc., ont rédigé et lu les notices historiques sur Loiseleur-Deslongchamps, Mérat, Debonnaire de Gif, de Jussieu, Barthélémy, Royer, Héricart de Thury, de Lasteyrie, Dailly, Bella, Girard, Philippar, Poiteau, Busche, Thouin, Michaux, etc. C'est ainsi que vous-même avez été chargé de l'éloge historique de Morel Vindé. La manière dont vous avez rempli cette tâche, pour votre début dans la Société, puisque vous êtes le dernier membre nommé, vous assure de nouvelles charges du même genre; il faut que vous payiez votre bienvenue. Telle est, mon cher collègue, la réponse que je fais, à la hâte, à votre question d'hier. Votre tout dévoué collègue, ROBINET, De la Société centrale d'Agriculture. 29 décembre 1859. Éloge historique de Charles-Gilbert de Morel-Vindé,
la rédaction d'un certain nombre de ces notices, destinées à occuper la séance de rentrée. C'est ainsi que nos collègues, MM. Bouchardat, Brongniart, Dailly, Decaisne, Delafond, de Lavergne, Passy, Pommier, Renault, Robinet, Vicaire, etc., ont rédigé et lu les notices historiques sur Loiseleur-Deslongchamps, Mérat, Debonnaire de Gif, de Jussieu, Barthélémy, Royer, Héricart de Thury, de Lasteyrie, Dailly, Bella, Girard, Philippar, Poiteau, Busche, Thouin, Michaux, etc. C'est ainsi que vous-même avez été chargé de l'éloge historique de Morel Vindé. La manière dont vous avez rempli cette tâche, pour votre début dans la Société, puisque vous êtes le dernier membre nommé, vous assure de nouvelles charges du même genre; il faut que vous payiez votre bienvenue. Telle est, mon cher collègue, la réponse que je fais, à la hâte, à votre question d'hier. Votre tout dévoué collègue, ROBINET, De la Société centrale d'Agriculture. 29 décembre 1859. Éloge historique de Charles-Gilbert de Morel-Vindé, membre de la Société impériale et centrale d'Agriculture, membre de l'Académie des sciences, pair de France; lu le 30 novembre 1859 dans la séance publique de rentrée de la Société centrale d'Agriculture. La vie d'un homme de génie, né pauvre et sans nom, condamné à une lutte persévérante contre les hommes et les choses, triomphant enfin de tous les obstacles et dotant l'humanité d'une découverte immortelle, présente un intérêt qui captive facilement l'attention d'une assemblée. Peut-on espérer se faire écouter avec la même bienveillance, quand on doit raconter la vie et les travaux d'un homme de bien, issu d'une famille riche et noble, appelé à jouir, presque sans encombre, d'une grande fortune et d'une grande position dans l'État, attentif à se rendre utile à ses contemporains et à la postérité par un profond dévouement aux lettres, aux sciences et à l'agriculture? La question doit paraître d'autant moins douteuse que M. de Morel-Vindé n'a pas cru que la possession de grandes richesses dispensât d'un travail assidu: qu'il a donné l'exemple et de la fidélité politique et de l'attachement au devoir; qu'il a consacré la plus grande partie de son temps aux progrès de l'agriculture considérée sous le double point de vue