jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
interrompue de onze années en pays étranger, Votre Excellence croira facilement que l'annonce de mon rappel m'a fait le plus sensible plaisir. Je porterai au pied du trône de Sa Majesté l'expression des sentiments qui m'ont toujours animé pour son service, et la persuasion intime que mes efforts n'ont pas été sans utilité. Quels que puissent être dans la suite les travaux dont Sa Majesté daignera me charger, Elle me trouvera toujours empressé d'exécuter ses ordres, et de donner des preuves de dévouement sans bornes pour sa personne et la gloire de son royaume. » Le comte Otto dirigea pendant quelques semaines encore l'ambassade, et ne remit le service à son successeur qu'au milieu du mois de mars. Il reçut jusqu'à la fin de sa mission les protestations amicales de l'empereur François et de son ministre. Il écrivait, dans une dépêche du 13 février 1813 : « Le comte de Metternich m'a dit : « Notre alliance avec la Russie était monstrueuse; elle n'avait qu'un seul point d'appui très précaire, celui de l'exclusion du commerce anglais. C'était une alliance de guerre commandée par le vainqueur. Elle devait se dissoudre. La nôtre, au contraire, se fonde sur les rapports et les intérêts les plus naturels et les plus permanents. Elle doit être éternelle comme les besoins qui l'ont fait naître. C'est nous qui l'avons recherchée, et nous avons bien réfléchi avant de la conclure. Si nous avions à la refaire, nous ne voudrions pas la minuter autrement qu'elle n'est. Nous la voulons tout entière. Elle nous mènera à la paix, et elle servira dans la suite à la consolider. L'empereur d'Autriche, ayant résolu d'envoyer à Paris un ambassadeur extraordinaire pour assister au couronnement du roi de Rome, a fait choix du prince Esterhazy, l'homme de sa cour le plus considérable par sa richesse et la vaste étendue de ses possessions. Le prince paraît très flatté de cette mission qu'il compte remplir d'une manière brillante. Il partira sous peu de jours. Le prince de Schwarzenberg est arrivé hier. L'intention est de le faire repartir de suite pour Paris, dans le double objet
intérêts les plus naturels et les plus permanents. Elle doit être éternelle comme les besoins qui l'ont fait naître. C'est nous qui l'avons recherchée, et nous avons bien réfléchi avant de la conclure. Si nous avions à la refaire, nous ne voudrions pas la minuter autrement qu'elle n'est. Nous la voulons tout entière. Elle nous mènera à la paix, et elle servira dans la suite à la consolider. L'empereur d'Autriche, ayant résolu d'envoyer à Paris un ambassadeur extraordinaire pour assister au couronnement du roi de Rome, a fait choix du prince Esterhazy, l'homme de sa cour le plus considérable par sa richesse et la vaste étendue de ses possessions. Le prince paraît très flatté de cette mission qu'il compte remplir d'une manière brillante. Il partira sous peu de jours. Le prince de Schwarzenberg est arrivé hier. L'intention est de le faire repartir de suite pour Paris, dans le double objet de faire connaître à Sa Majesté la position actuelle des choses, et de donner à l'Europe une preuve éclatante des dispositions de l'Autriche, en faisant paraître à la cour de France le commandant du corps auxiliaire se rendant près de son chef pour prendre ses ordres. Ce sont les propres paroles du ministre. Il met le plus grand prix à saisir toutes les nuances propres à convaincre les cours de Londres et de Saint-Pétersbourg de l'accord intime qui subsiste entre la France et l'Autriche. À en juger par le langage que M. de Metternich tenait encore au comte Otto, toutes les sympathies de l'empereur François paraissaient être pour Napoléon, et toutes ses défiances pour le czar. « Notre alliance avec la France, a dit le ministre, est tellement nécessaire que si vous la rompiez aujourd'hui, nous vous proposerions de la rétablir dans les mêmes termes et sous les mêmes conditions. La France nous a fait beaucoup de mal, mais il est de notre intérêt d'oublier le passé. Nous voulons lui être utile dans ce moment, parce que, dans un autre temps, elle pourra nous rendre le même service. Cette alliance n'est pas le résultat d'une œuvre, ni une condition de
paroles du ministre. Il met le plus grand prix à saisir toutes les nuances propres à convaincre les cours de Londres et de Saint-Pétersbourg de l'accord intime qui subsiste entre la France et l'Autriche. À en juger par le langage que M. de Metternich tenait encore au comte Otto, toutes les sympathies de l'empereur François paraissaient être pour Napoléon, et toutes ses défiances pour le czar. « Notre alliance avec la France, a dit le ministre, est tellement nécessaire que si vous la rompiez aujourd'hui, nous vous proposerions de la rétablir dans les mêmes termes et sous les mêmes conditions. La France nous a fait beaucoup de mal, mais il est de notre intérêt d'oublier le passé. Nous voulons lui être utile dans ce moment, parce que, dans un autre temps, elle pourra nous rendre le même service. Cette alliance n'est pas le résultat d'une œuvre, ni une condition de paix comme celle de Tilsit. Elle est le produit d'une réflexion profonde et elle a été préparée par des actions successifs et spontanés, autant que par l'union intime des deux familles impériales. Posez donc en fait, et considérez comme une vérité incontestable que nous ne cherchons que votre bien, que nous ne redoutons plus la France, mais les Russes, dont vous-même, par vos concessions successives, avez étendu la puissance. » (Dépêche du 17 février 1813). Dans le même rapport, le comte Otto insistait sur la crainte qu'inspiraient au gouvernement autrichien les tendances révolutionnaires qui chaque jour s'accentuaient davantage : « Il existe un autre ennemi, monseigneur, que le cabinet de Vienne redoute beaucoup plus que les Russes, c'est le peuple, ou plutôt l'esprit de résistance qui commence à se manifester dans toutes les parties de l'Europe. Les Hongrois ont proposé au gouvernement d'organiser ce qu'ils appellent l'insurrection ; mais le cabinet se gardera bien d'accepter cette offre qui semble voiler l'intention secrète d'armer dans le sens de la resistance. On est persuadé ici que les Russes, de concert avec l'Angleterre, font les plus grands efforts pour appeler les peuples à se déclarer indépendants de leurs souverains; que la plus grande
nous ne redoutons plus la France, mais les Russes, dont vous-même, par vos concessions successives, avez étendu la puissance. » (Dépêche du 17 février 1813). Dans le même rapport, le comte Otto insistait sur la crainte qu'inspiraient au gouvernement autrichien les tendances révolutionnaires qui chaque jour s'accentuaient davantage : « Il existe un autre ennemi, monseigneur, que le cabinet de Vienne redoute beaucoup plus que les Russes, c'est le peuple, ou plutôt l'esprit de résistance qui commence à se manifester dans toutes les parties de l'Europe. Les Hongrois ont proposé au gouvernement d'organiser ce qu'ils appellent l'insurrection ; mais le cabinet se gardera bien d'accepter cette offre qui semble voiler l'intention secrète d'armer dans le sens de la resistance. On est persuadé ici que les Russes, de concert avec l'Angleterre, font les plus grands efforts pour appeler les peuples à se déclarer indépendants de leurs souverains; que la plus grande partie de l'Europe est menacée d'un incendie épouvantable; que tous les princes alliés de la France sont devenus tellement impopulaires que le plus léger mouvement pourra les renverser; enfin que toute l'Allemagne est à la veille des plus affreux déchirements. On se défie surtout de la Silésie, et l'on croit avoir des indices que le centre de l'armée russe se porte directement sur cette province en soulèvement. D'après une infinité de lettres que le ministre reçoit de toutes parts, l'empereur Alexandre acquiert une influence très dangereuse dans les circonstances actuelles. Ses promesses les plus pompeuses sont justifiées par des ménagements qui s'étendent jusqu'aux Polonais. L'attitude de l'Autriche arrêtera ce torrent jusqu'au moment où nos armées pourront agir. Elle est convaincue que, de concert avec la France, elle mettra un terme à cette invasion révolutionnaire, et elle veut profiter de sa position centrale pour pacifier l'Europe. Quoique elle ne compte pas beaucoup sur le succès de sa première démarche en Angleterre, elle tirera parti de cette démarche pour inquiéter la Russie et la forcer à la paix. Mais un concours gracieux lui paraît indispensable pour amener cet heureux résultat, et elle compte s'appuyer ensuite sur la paix continentale pour engager l'Angleterre
avoir des indices que le centre de l'armée russe se porte directement sur cette province en soulèvement. D'après une infinité de lettres que le ministre reçoit de toutes parts, l'empereur Alexandre acquiert une influence très dangereuse dans les circonstances actuelles. Ses promesses les plus pompeuses sont justifiées par des ménagements qui s'étendent jusqu'aux Polonais. L'attitude de l'Autriche arrêtera ce torrent jusqu'au moment où nos armées pourront agir. Elle est convaincue que, de concert avec la France, elle mettra un terme à cette invasion révolutionnaire, et elle veut profiter de sa position centrale pour pacifier l'Europe. Quoique elle ne compte pas beaucoup sur le succès de sa première démarche en Angleterre, elle tirera parti de cette démarche pour inquiéter la Russie et la forcer à la paix. Mais un concours gracieux lui paraît indispensable pour amener cet heureux résultat, et elle compte s'appuyer ensuite sur la paix continentale pour engager l'Angleterre à conclure la sienne. Le ministre a dit que la France pacifiée mettra un terme à l'importance passagère des Russes, et qu'elle reprendra tout l'ascendant que sa puissance, ses moyens pécuniaires et sa modération doivent lui garantir à jamais; enfin que la paix seule sera, pour la France et pour l'Autriche, une conquête bien plus solide que ne pourraient l'être toutes celles d'une campagne victorieuse. IMBERT DE SAINT-AMAND. (A smoothing.) SPORT Courses à Vincennes Lundi 20 septembre Agriculture après-midi, réouverture d'automne très réussie, tribunes bien garnies. La journée n'aurait rien laissé à désirer, sans un fâcheux accident. En prenant son canter, préliminaire habituel de toute course, Jasmin s'est jeté sur la barrière qui sépare la piste du public. Carlyle, qui le montait, a été assez sérieusement blessé. Jasmin, remonté par Qooch, n'en a pas moins couru le prix de Septembre. *** Détails : Prix de Bonneuil.— (2,000 fr.; 9,000 mètres), vPerspicacité, au baron de Schickler (J. Bunny), 1er; La Manche, à M. Ephrussi, Romance, au comte de Berteux, 3e. Non placé : Lancastre. Gagné d'une demi-longueur. Perspicacité a été réclamée par M. Delamarre, pour 3,763 IV. Prix de la Faisanderie. — (3,000 fr.; 800 mètres). — Incertitude, à H. Jennings
l'Autriche, une conquête bien plus solide que ne pourraient l'être toutes celles d'une campagne victorieuse. IMBERT DE SAINT-AMAND. (A smoothing.) SPORT Courses à Vincennes Lundi 20 septembre Agriculture après-midi, réouverture d'automne très réussie, tribunes bien garnies. La journée n'aurait rien laissé à désirer, sans un fâcheux accident. En prenant son canter, préliminaire habituel de toute course, Jasmin s'est jeté sur la barrière qui sépare la piste du public. Carlyle, qui le montait, a été assez sérieusement blessé. Jasmin, remonté par Qooch, n'en a pas moins couru le prix de Septembre. *** Détails : Prix de Bonneuil.— (2,000 fr.; 9,000 mètres), vPerspicacité, au baron de Schickler (J. Bunny), 1er; La Manche, à M. Ephrussi, Romance, au comte de Berteux, 3e. Non placé : Lancastre. Gagné d'une demi-longueur. Perspicacité a été réclamée par M. Delamarre, pour 3,763 IV. Prix de la Faisanderie. — (3,000 fr.; 800 mètres). — Incertitude, à H. Jennings (Carlyle), 1er; Josaphat, à M. J. Prat, 2° ; Serkis, au comte de Berteux, 3°. Non placés : Mécréant, Nihiliste, Vengeur et Premier-Né. Gagné d'une longueur et demie. Recenseur racheté pour 6,666 fr. 60. Prix de la Ferme. — (3,000 fr.; 800 mètres). — Kabylie, à M. Ed. Blanc (Storr), 1er; La Bourse, à M. J. Prat, 2e ; Gaillard, à M. Delâtre, 3e. Non placées : La-Cassagne, Tamise, Scabieuse, Lieu-d'Elbe, Obscure, Sémillante, La-Flûte, Pajissol. Gagné d'une demi-longueur. Kabylie rachetée pour 5,100 fr. Prix du Polygone. — Handicap (2,500 fr.; 1,800 mètres). — Précy, à M. Michel Ephrussi (Carratt), 1er; Bonny-Chance, à R. Carter, 2e; Montauban, au baron de Schickler, 3°. Non placés : Courlis, Fanfan, Régulus et Riga. Gagné d'une demi-longueur. Prix de Septembre. — (11,000 fr.; 3,000 mètres). Quolibet, au comte de Berteux (Cook), 1er; Jasmin, à M. de Montreuil, 2e; Michel, à M. Pets, 30. Non placés : Diadème, Fleur-de-Mai et Rosa. Gagné d'une encolure. Dimanche 16, deuxième journée d'automne au bois de Boulogne. L'Omnium sera couru ce jour-là. H. de Kergueen. BIBLIOGRAPHIE Dans la lune... Sous ce titre piquant et original, l'infatigable auteur des Guêpes publie un volume nouveau à la librairie Calmann Lévy. Ce livre,
1er; La Bourse, à M. J. Prat, 2e ; Gaillard, à M. Delâtre, 3e. Non placées : La-Cassagne, Tamise, Scabieuse, Lieu-d'Elbe, Obscure, Sémillante, La-Flûte, Pajissol. Gagné d'une demi-longueur. Kabylie rachetée pour 5,100 fr. Prix du Polygone. — Handicap (2,500 fr.; 1,800 mètres). — Précy, à M. Michel Ephrussi (Carratt), 1er; Bonny-Chance, à R. Carter, 2e; Montauban, au baron de Schickler, 3°. Non placés : Courlis, Fanfan, Régulus et Riga. Gagné d'une demi-longueur. Prix de Septembre. — (11,000 fr.; 3,000 mètres). Quolibet, au comte de Berteux (Cook), 1er; Jasmin, à M. de Montreuil, 2e; Michel, à M. Pets, 30. Non placés : Diadème, Fleur-de-Mai et Rosa. Gagné d'une encolure. Dimanche 16, deuxième journée d'automne au bois de Boulogne. L'Omnium sera couru ce jour-là. H. de Kergueen. BIBLIOGRAPHIE Dans la lune... Sous ce titre piquant et original, l'infatigable auteur des Guêpes publie un volume nouveau à la librairie Calmann Lévy. Ce livre, d'une actualité brûlante, est un des plus spirituels et des plus amusants qui soient sortis de la plume d'Alphonse Karr, et l'on ne sait, en le lisant, ce qu'on doit le plus admirer, de cette ardeur toujours juvénile, de ce bon sens implacable, de cette verve que rien ne lasse. Edouard Cadol vient de publier chez Dentu un nouveau roman sous ce titre : Son Altesse. Pour peu que l'on soit versé dans la lecture des journaux parisiens et boulevardiers il ne sera pas difficile de mettre le point sur l'i, c'est-à-dire la couronne sur la tête de cette "altesse." Les allures de ce prince et les mœurs du monde dans lequel il vit quand il vient se distraire des futurs soucis du trône, sont des documents humains des plus curieux, étudiés avec un soin méticuleux et encadrés dans une action on ne peut plus intéressante. M. Denis de Rivoyre vient de faire paraître, chez les éditeurs E. Plon et Co, un livre plein d'intérêt : Obock, Hasseate, Bouechire, Bassorah. Le nom d'Obock sera bientôt, grâce à l'auteur, dans toutes les bouches, comme celui d'une colonie et d'un coin de terre français; on pourra enfin, sur la côte d'Afrique, voir
Edouard Cadol vient de publier chez Dentu un nouveau roman sous ce titre : Son Altesse. Pour peu que l'on soit versé dans la lecture des journaux parisiens et boulevardiers il ne sera pas difficile de mettre le point sur l'i, c'est-à-dire la couronne sur la tête de cette "altesse." Les allures de ce prince et les mœurs du monde dans lequel il vit quand il vient se distraire des futurs soucis du trône, sont des documents humains des plus curieux, étudiés avec un soin méticuleux et encadrés dans une action on ne peut plus intéressante. M. Denis de Rivoyre vient de faire paraître, chez les éditeurs E. Plon et Co, un livre plein d'intérêt : Obock, Hasseate, Bouechire, Bassorah. Le nom d'Obock sera bientôt, grâce à l'auteur, dans toutes les bouches, comme celui d'une colonie et d'un coin de terre français; on pourra enfin, sur la côte d'Afrique, voir se redresser haut et ferme notre pavillon si éprouvé dans cette partie de l'Orient. MENUS DE FAMILLE Mercredi 12 septembre Potage parmentier. Abatis de volaille aux navets. Filet de bœuf rôti. — Tomates farcies. Carnet de la ménagère Mardi 11 septembre. Conserve de pêches. — Nous avons signalé dans un de nos derniers carnets l'abondance des pêches cette année, et ce qui ne s'était pas présenté depuis longtemps, elles sont d'un prix très abordable. Nous engageons les lecteurs, qui voudront acheter des pêches pour les mettre en conserve, à donner la préférence aux pêches du Midi, moins juteuses que les pêches de Montreuil et coûtant bien meilleur marché. Il sera beaucoup plus économique d'acheter ces pêches au poids ; elles se vendent ainsi, du reste, chez les facteurs et les commissionnaires, et la contenance des paniers varie depuis deux et trois kilos jusqu'à huit et dix; il sera donc facile de prendre exactement la quantité que l'on voudra mettre en conserve. Ces pêches, varient de prix selon leur grosseur et leur qualité, mais on a de l'excellente pêche de Bordeaux pour conserve à 1 franc le kilo. Les personnes dont les espaliers favorisés donneront des pêches au-delà de la consommation,
de nos derniers carnets l'abondance des pêches cette année, et ce qui ne s'était pas présenté depuis longtemps, elles sont d'un prix très abordable. Nous engageons les lecteurs, qui voudront acheter des pêches pour les mettre en conserve, à donner la préférence aux pêches du Midi, moins juteuses que les pêches de Montreuil et coûtant bien meilleur marché. Il sera beaucoup plus économique d'acheter ces pêches au poids ; elles se vendent ainsi, du reste, chez les facteurs et les commissionnaires, et la contenance des paniers varie depuis deux et trois kilos jusqu'à huit et dix; il sera donc facile de prendre exactement la quantité que l'on voudra mettre en conserve. Ces pêches, varient de prix selon leur grosseur et leur qualité, mais on a de l'excellente pêche de Bordeaux pour conserve à 1 franc le kilo. Les personnes dont les espaliers favorisés donneront des pêches au-delà de la consommation, pourront les utiliser ainsi que nous allons l'indiquer. La condition indispensable pour confire un fruit est d'en extraire l'eau et l'acidité pour les remplacer par du sucre. Lorsqu'on opère sur des pêches, beaucoup plus juteuses que des abricots ou des prunes, il faut prendre des précautions particulières, car, s'il reste de l'eau ou de l'acidité dans le fruit, il se gâtera et fera gâter les autres. Si la fermentation atteint des confitures ou des marmelades ordinaires, c'est le plus souvent par manque de cuisson ou de sucre; cette fermentation se manifeste par une écume qu'il faut enlever de suite, et on peut y remédier en faisant recuire; l'humidité produit aussi sur les conserves une mousse qui finirait par les perdre si on ne les changeait pas immédiatement de local, après avoir enlevé le dessus et recouvert à nouveau les pots avec un papier fortement imprégné d'eau-de-vie. Les pêches que l'on voudra conserver entières devront être un peu fermes et sans meurtrissure. Faire un trou dans la peau avec une aiguille pour l'empêcher de crever, puis placer les pêches dans une bassine non étamée où l'on versera assez d'eau fraîche pour recouvrir complètement les fruits. Faire chauffer ; et au moment
de l'eau ou de l'acidité dans le fruit, il se gâtera et fera gâter les autres. Si la fermentation atteint des confitures ou des marmelades ordinaires, c'est le plus souvent par manque de cuisson ou de sucre; cette fermentation se manifeste par une écume qu'il faut enlever de suite, et on peut y remédier en faisant recuire; l'humidité produit aussi sur les conserves une mousse qui finirait par les perdre si on ne les changeait pas immédiatement de local, après avoir enlevé le dessus et recouvert à nouveau les pots avec un papier fortement imprégné d'eau-de-vie. Les pêches que l'on voudra conserver entières devront être un peu fermes et sans meurtrissure. Faire un trou dans la peau avec une aiguille pour l'empêcher de crever, puis placer les pêches dans une bassine non étamée où l'on versera assez d'eau fraîche pour recouvrir complètement les fruits. Faire chauffer ; et au moment où quelques fruits commencent à se détacher pour monter à la surface de l'eau, retirer la bassine et le feu et laisser complètement refroidir dans le même vase sans y toucher. Le refroidissement opéré, remettre sur le feu et faire chauffer jusqu'à ce que le reste des pêches monte. Les enlever alors avec soin sans les écorcher, avec une écumoire et les mettre sur un tamis en évitant qu'elles se touchent. Quand les pêches seront sèches, les ranger dans une terrine et les arroser avec un sirop de sucre cuit au petit lissé, laisser refroidir complètement et faire égoutter. Recuire le sirop de manière à ce qu'il arrive au grand lissé, c'est-à-dire à 32 degrés. Recommencer une troisième fois et mettre les fruits à sécher sur une claie dans un endroit sec et chaud. On aura ainsi des pêches glacées qui se conserveront indéfiniment si l'opération a été bien réussie. Sophie. Moutarde anglaise Colman BULLETIN COMMERCIAL Paris, 11 septembre. Céréales Blés. Faibles; peu d'affaires. Disponible, 25 25 à 26 50. — Courant, 25 25 à 26 50. — Prochain, 25 50 à 26 75. — Novembre-décembre, 26 25 à 27 50. — 14 de novembre, 26 75 à 27 25.
enlever alors avec soin sans les écorcher, avec une écumoire et les mettre sur un tamis en évitant qu'elles se touchent. Quand les pêches seront sèches, les ranger dans une terrine et les arroser avec un sirop de sucre cuit au petit lissé, laisser refroidir complètement et faire égoutter. Recuire le sirop de manière à ce qu'il arrive au grand lissé, c'est-à-dire à 32 degrés. Recommencer une troisième fois et mettre les fruits à sécher sur une claie dans un endroit sec et chaud. On aura ainsi des pêches glacées qui se conserveront indéfiniment si l'opération a été bien réussie. Sophie. Moutarde anglaise Colman BULLETIN COMMERCIAL Paris, 11 septembre. Céréales Blés. Faibles; peu d'affaires. Disponible, 25 25 à 26 50. — Courant, 25 25 à 26 50. — Prochain, 25 50 à 26 75. — Novembre-décembre, 26 25 à 27 50. — 14 de novembre, 26 75 à 27 25. — 1er premiers, 27 25 à 28 50. Farines Neuf-marques. — En baisse; plus d'offres que de demandes. Disponible, 56 50 à 57 50. — Courant, 56 50 à 57 50. — Prochain, 57 25 à 58 50. — Novembre-décembre, 58 25 à 59 25. — 14 de novembre, 58 75 à 59 25. — 1er premiers, 59 75 à 61 00. Marque de Corbeil. — 61 fr. le sac de 159 kg., toile à rendre, franco au domicile des acheteurs, au comptant avec escompte de 1/2 0/0 ou 30 jours sans escompte. Huiles Huiles de colza. — En baisse, avec plus d'offres que de demandes à la cote. Disponible, 82 50 à 83 75. — Courant, 81 25 à 82 50. Prochain, 81 50 à "". — Novembre-décembre, 81 50 à "" ». — 14 premiers, 82 50 à »» "". Huiles de lin. — Faibles; sans affaires. Disponible, 59 »» à 'HI "',. — Courant, 59 »» à »» "". — Prochain, 59 25 à "" »». — Novembre-décembre, 59 25 à "" »», —. 14 premiers, 60 »» à »» »l'y. Spiritueux Paris, 10 septembre. La tendance est soutenue. 'On traite le courant à 50 50; le