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parfaitement acclimatés à Villars, quoiqu'ils soient arrivés dans des circonstances défavorables, à une époque où la cachexie détruisait une partie des bêtes à laine de la Nièvre. Depuis 1856, 150 bêtes ont été vendues pour la reproduction et aujourd'hui le troupeau de Villars compte 300 têtes. La naturalisation est complète; les animaux importés ont non seulement conservé leurs formes et leurs qualités, mais ils les ont transmises à leurs produits avec tous leurs caractères de conformation et de précocité. Ces résultats sont constatés par les premiers prix obtenus dans les Concours régionaux et de boucherie, et par deux coupes d'honneur au Concours de Poissy. Au point de vue des expériences de naturalisation, le fait de l'existence et de la complète réussite du troupeau de Villars prouve que, contrairement à des essais infructueux et à l'opinion généralement admise que les races anglaises pures ne peuvent prospérer au centre de la France, il est possible avec des soins intelligents d'y élever et d'y maintenir la race southdown. L'exposition des animaux de l'espèce porcine était tellement supérieure, pour les races françaises, à ce que l'on avait vu précédemment, que beaucoup ont voulu y voir le triomphe de nos porcs et la défaite des porcs anglais. La vérité est que la race augeronne, soumise à une sélection attentive et rationnelle, peut donner des produits extrêmement remarquables. L'animal exposé par M. Crousest, du département de Seine-et-Oise, a surtout mérité les suffrages. Cependant c'est un beau New Leicester (fig. 110, p. 526), exposé par M. de la Valette, à Villiers-Charlemagne (Mayenne), qui ajustement emporté la coupe d'honneur; cet animal, âgé de 10 mois 25 jours, pesait 142 kilogrammes. M. de la Valette avait d'ailleurs envoyé toute une série d'animaux qui démontraient que dans sa porcherie la perfection des formes n'était pas une exception. Les porcs exposés par M. Pavy ont été cette fois mis au second rang; cela prouve seulement que le triomphe devient chaque jour plus difficile. En résumé, tous les Concours de 1860 ont mis en évidence la science actuelle des éleveurs et des engraisseurs, aussi bien que la démonstration de ce fait, que
porcs anglais. La vérité est que la race augeronne, soumise à une sélection attentive et rationnelle, peut donner des produits extrêmement remarquables. L'animal exposé par M. Crousest, du département de Seine-et-Oise, a surtout mérité les suffrages. Cependant c'est un beau New Leicester (fig. 110, p. 526), exposé par M. de la Valette, à Villiers-Charlemagne (Mayenne), qui ajustement emporté la coupe d'honneur; cet animal, âgé de 10 mois 25 jours, pesait 142 kilogrammes. M. de la Valette avait d'ailleurs envoyé toute une série d'animaux qui démontraient que dans sa porcherie la perfection des formes n'était pas une exception. Les porcs exposés par M. Pavy ont été cette fois mis au second rang; cela prouve seulement que le triomphe devient chaque jour plus difficile. En résumé, tous les Concours de 1860 ont mis en évidence la science actuelle des éleveurs et des engraisseurs, aussi bien que la démonstration de ce fait, que le bétail donne des produits en rapport avec la nourriture qu'on lui fournit et les soins dont on l'entoure, J. A. BICHAL. DÉPOTAGE DES CAVAILLONS. Château de Lafaurie (Lot-et-Garonne), tenanted par le docteur Jules Guichard: Vue unique Sans Une vive satisfaction, en suivant les tentatives remarquables articles sur la viticulture, je dois applaudir les articles sur la viticulture, il convient avec laquelle vous vouliez bien examiner toutes les questions qui vous étaient posées, toutes les questions qui vous étaient posées le conseils qui vous étaient recommandés, Avec Professe, comme le plus grand nombre de vos nombreux lecteurs, mais mon inexpérience demandant encore un peu plus, je viens vous prier, monsieur, d'avoir la bonté de me fixer sur un point très important pour nous, la culture de la vigne sous le rapport du mode d'exécution d'une partie des façons du printemps, celles données à la houe. Voici le mode suivi dans mon département: Les rangs de vigne, plantés de 1m.70 à 2 mètres de distance et les ceps éloignés sur rang de 1 mètre, reçoivent au printemps et au commencement de l'été deux labours par des bœufs, l'un de déchaussement, l'autre de rechaussement. Mais la charrue, moins que partout ailleurs, ne
je dois applaudir les articles sur la viticulture, il convient avec laquelle vous vouliez bien examiner toutes les questions qui vous étaient posées, toutes les questions qui vous étaient posées le conseils qui vous étaient recommandés, Avec Professe, comme le plus grand nombre de vos nombreux lecteurs, mais mon inexpérience demandant encore un peu plus, je viens vous prier, monsieur, d'avoir la bonté de me fixer sur un point très important pour nous, la culture de la vigne sous le rapport du mode d'exécution d'une partie des façons du printemps, celles données à la houe. Voici le mode suivi dans mon département: Les rangs de vigne, plantés de 1m.70 à 2 mètres de distance et les ceps éloignés sur rang de 1 mètre, reçoivent au printemps et au commencement de l'été deux labours par des bœufs, l'un de déchaussement, l'autre de rechaussement. Mais la charrue, moins que partout ailleurs, ne peut ici remplir complètement le travail nécessaire. Nos terrains étant en général des argiles très fortes, ou des argiles marneuses, sont d'une ténacité telle, que le cavaillon ou bande de terre laissée de chaque côté du cep par la charrue, est nécessairement beaucoup plus fort que dans les gravels et les terres sableuses de la Gironde, où le travail d'un enfant suffirait presque à l'enlever. L'enlèvement de ce cavaillon, tel qu'il est pratiqué dans nos cantons, constitue le travail le plus pénible et le plus coûteux que nous avons à faire exécuter dans toutes nos cultures. Armés d'une houe très large et à manche assez court, nos vignerons enlèvent, à une profondeur de 0m.20 à 0m.25, suivant les terrains, et en l'attaquant perpendiculairement à sa direction, cette bande de terre, la rejetant entre les rangs de vigne et font un vrai fossé parfaitement nettoyé sur l'axe duquel se trouvent plantés les ceps. Pour faire ce pénible travail, ils donnent nécessairement bien des coups qui portent sur le cep lui-même, l'ébranlent, très souvent l'entaillent très profondément, quelquefois même le coupent en entier, font tomber les bourgeons, et cela presque sans pouvoir l'évier. Cet enregistrement si coûteux est-il absolument nécessaire pour faire
les terres sableuses de la Gironde, où le travail d'un enfant suffirait presque à l'enlever. L'enlèvement de ce cavaillon, tel qu'il est pratiqué dans nos cantons, constitue le travail le plus pénible et le plus coûteux que nous avons à faire exécuter dans toutes nos cultures. Armés d'une houe très large et à manche assez court, nos vignerons enlèvent, à une profondeur de 0m.20 à 0m.25, suivant les terrains, et en l'attaquant perpendiculairement à sa direction, cette bande de terre, la rejetant entre les rangs de vigne et font un vrai fossé parfaitement nettoyé sur l'axe duquel se trouvent plantés les ceps. Pour faire ce pénible travail, ils donnent nécessairement bien des coups qui portent sur le cep lui-même, l'ébranlent, très souvent l'entaillent très profondément, quelquefois même le coupent en entier, font tomber les bourgeons, et cela presque sans pouvoir l'évier. Cet enregistrement si coûteux est-il absolument nécessaire pour faire jouir ces terrains si tenaces des salutaires influences atmosphériques? ou bien ne pourrait-on pas se contenter, après le labour du bélail, de biner simplement, mais toujours assez profondément cette bande de terre non soulevée? Ce serait une économie de temps, d'argent et de fatigue de plus de moitié: Quelques propriétaires commencent déjà à agir ainsi, mais l'expérience leur aurait-elle donné raison? Ce mode de culture étant, dans ma contrée, universellement répandu, on l'a cru probablement nécessaire et je vous serais profondément reconnaissant, monsieur, si vous vouliez bien me donner votre avis. Peut-être trouverez-vous que ces questions prouvent une culture bien arriérée, et vous aurez raison. Les exemples que j'ai sous les yeux en Médoc, où ma famille possède un des grands crus, me montrent cependant la bonne voie. Mais le terrain et les prix du vin sont tellement différents, que je ne peux exécuter ces grands changements qu'avec la plus grande prudence. Les nombreux ouvrages ampélographiques à consulter ne manquent pas; le Médoc, possède sur la matière un traité complet très estimé, celui de M. d'Armaille, mais un traité pratique, substantiel, s'adressant à tous, est, je crois, encore à imprimer, et à ce propos, oserais-je vous dire, monsieur, que vous
commencent déjà à agir ainsi, mais l'expérience leur aurait-elle donné raison? Ce mode de culture étant, dans ma contrée, universellement répandu, on l'a cru probablement nécessaire et je vous serais profondément reconnaissant, monsieur, si vous vouliez bien me donner votre avis. Peut-être trouverez-vous que ces questions prouvent une culture bien arriérée, et vous aurez raison. Les exemples que j'ai sous les yeux en Médoc, où ma famille possède un des grands crus, me montrent cependant la bonne voie. Mais le terrain et les prix du vin sont tellement différents, que je ne peux exécuter ces grands changements qu'avec la plus grande prudence. Les nombreux ouvrages ampélographiques à consulter ne manquent pas; le Médoc, possède sur la matière un traité complet très estimé, celui de M. d'Armaille, mais un traité pratique, substantiel, s'adressant à tous, est, je crois, encore à imprimer, et à ce propos, oserais-je vous dire, monsieur, que vous rendriez un vrai service aux viticulteurs en réunissant vos articles en un petit volume? Veuillez agréer, etc. A. DE FERRAND. Réponse de M. Jules Guyot: Monsieur, J'emploigne à répondre à la question importante et très opportune que vous m'avez posée. Peut-on s'abstenir de déchausser les ceps plus ou moins profondément? La terre durcie qui se trouve dans la bande dans laquelle sont implantés les ceps peut être bouleversée profondément et retirée en laissant à sa place un véritable fossé? D'opérer? L'expérience m'a semblé jusqu'ici se prononcer contre les labours profonds au pied des ceps et, au contraire, que les ceps placés en trotteur ou parfaitement tassés et dur sont plus vigoureux que les parfaitement tassés et dur sont plus vigoureux que les autres ceps disposés en pleine culture. Enfin, les terres placées le long des maisons se portent betteraves entourées de pavés qu'on ne remue jamais. J'ai dit que, sauf les opérations d'enfouissement d'engrais, de recouchage et de proverbes, toutes les autres cultures de la vigne devaient se borner à des labours superficiels pour y maintenir une couche de terre solvée et favoriser l'aérage de 0m. 06 à 10, été 1878, j'ai dit cela parce que cette pratique a cessé
La terre durcie qui se trouve dans la bande dans laquelle sont implantés les ceps peut être bouleversée profondément et retirée en laissant à sa place un véritable fossé? D'opérer? L'expérience m'a semblé jusqu'ici se prononcer contre les labours profonds au pied des ceps et, au contraire, que les ceps placés en trotteur ou parfaitement tassés et dur sont plus vigoureux que les parfaitement tassés et dur sont plus vigoureux que les autres ceps disposés en pleine culture. Enfin, les terres placées le long des maisons se portent betteraves entourées de pavés qu'on ne remue jamais. J'ai dit que, sauf les opérations d'enfouissement d'engrais, de recouchage et de proverbes, toutes les autres cultures de la vigne devaient se borner à des labours superficiels pour y maintenir une couche de terre solvée et favoriser l'aérage de 0m. 06 à 10, été 1878, j'ai dit cela parce que cette pratique a cessé de me sourire comme beaucoup plus favorable à la lâcher profonds et des mouvements de terre qu'également antérieurement et de longue date. Vos cavaliers, monsieur, seraient en mesure sur une largeur de 0m. 60, et la vigne passerait par des trous suffisants, que je vous prie de me recommander bien de respecter le terreau qui est sans végétation dessus et maintenu aussi gracieux une fraîcheur qui soutient la vigne dans les périodes de sécheresses. Vous pouvez, en toute sûreté, vous contenter de biner, ou simplement ratisser le dessus de l'herbe lorsqu'il est assez souvent pour qu'ils ne portent et blessent, pourvu que vous fumiez et cultiviez les intervalles. Au surplus, monsieur, vous avez parfaitement la question; vous pouvez mieux que personne le soudre expérimentalement. Dès cette année, et de plusieurs années, laissez un caviillon soi et laissez plusieurs années, laissez un caviillon soi alternativement avec un caviillon pioché ultimement dans une même vigne. Traitez d'ailleurs la même préparation intervalles de la même façon, et bientôt vous vous ferez une leçon dont je serai très reconnaissant. Je vous remercie, monsieur, de l'invitation. Je vous adresse de réunir les articles de vulgarisation agricole que j'ai publiés dans le Journal d'Agriculture pratique, j'en
de respecter le terreau qui est sans végétation dessus et maintenu aussi gracieux une fraîcheur qui soutient la vigne dans les périodes de sécheresses. Vous pouvez, en toute sûreté, vous contenter de biner, ou simplement ratisser le dessus de l'herbe lorsqu'il est assez souvent pour qu'ils ne portent et blessent, pourvu que vous fumiez et cultiviez les intervalles. Au surplus, monsieur, vous avez parfaitement la question; vous pouvez mieux que personne le soudre expérimentalement. Dès cette année, et de plusieurs années, laissez un caviillon soi et laissez plusieurs années, laissez un caviillon soi alternativement avec un caviillon pioché ultimement dans une même vigne. Traitez d'ailleurs la même préparation intervalles de la même façon, et bientôt vous vous ferez une leçon dont je serai très reconnaissant. Je vous remercie, monsieur, de l'invitation. Je vous adresse de réunir les articles de vulgarisation agricole que j'ai publiés dans le Journal d'Agriculture pratique, j'en occupe précisément en ce moment pour pouvoir offrir bientôt ce petit ouvrage aux agriculteurs. Veuillez, monsieur, agréer, etc. De très-devoues, Dr JULES. LE POULAiller ROULANT. Le numéro du 5 avril appelle l'attention des cultivateurs sur le poulailler roulant de M. Giot, de Chevry (Seine-et-Marne). Nous sommes pour notre part d'autant plus portés à prêter l'oreille à la théorie de M. Giot, que nous connaissons l'épreuve du poulailler roulant, faite depuis plus de quinze ans dans la partie de la Picardie qui avoisine Domart-en-Ponthieu, notamment dans la commune de Ribeaucourt. L'essai n'est donc plus à faire, il ne reste qu'à étudier les résultats, qu'à perfectionner et à propager au besoin. Prenons le poulailler mobile de Ribeaucourt pour exemple. Il n'est pas construit avec grand luxe ni installé sur une grande échelle. C'est l'art à son enfance. C'est une simple charrette hors de service qui a été consolidée et recouverte d'un toit en paille. Elle donne asile à 150 ou 200 poules et un rez-de-chaussée a été ajouté pour une vingtaine de canards. Le propriétaire, le volailler, si l'on veut, a calculé que la garde de son troupeau de volatiles lui serait onéreuse, s'il lui fallait ne pas le quitter de l'œil
plus portés à prêter l'oreille à la théorie de M. Giot, que nous connaissons l'épreuve du poulailler roulant, faite depuis plus de quinze ans dans la partie de la Picardie qui avoisine Domart-en-Ponthieu, notamment dans la commune de Ribeaucourt. L'essai n'est donc plus à faire, il ne reste qu'à étudier les résultats, qu'à perfectionner et à propager au besoin. Prenons le poulailler mobile de Ribeaucourt pour exemple. Il n'est pas construit avec grand luxe ni installé sur une grande échelle. C'est l'art à son enfance. C'est une simple charrette hors de service qui a été consolidée et recouverte d'un toit en paille. Elle donne asile à 150 ou 200 poules et un rez-de-chaussée a été ajouté pour une vingtaine de canards. Le propriétaire, le volailler, si l'on veut, a calculé que la garde de son troupeau de volatiles lui serait onéreuse, s'il lui fallait ne pas le quitter de l'œil de toute la journée, et il a trouvé trop assujettissant aussi de coucher la nuit à ses côtés. Il se contente donc de visiter pour lever les œufs et le soir, dès qu'après quelques jours de surveillance, il a mis les habituer à leur nouvelle demeure, les poulets ont pris connaissance, elles ne s'en éloignent plus, c'est ce que, dans leur installation ordinaire, les poulets de la ferme dont les portes sont ouvertes, l'humble toit de chaume de leur cahute est séparé de leur village. Elles apprennent vite, par les préceptes des personnes alertes, que leur poulailler est un lieu de refuge, qu'il faut éviter de le perdre de vue pour y rallumer le bon feu. Et si le chien de berger, le chien de garde, se dresse à l'horizon, aussitôt l'alarme est donnée, l'oiseau est saisi et se réfugie dans son chétif abri, qu'elle se figure invincible. Le chien de garde seul protège donc le poulailler librement ignorant cette nécessité, l'industriel de Ribeaucourt n'a pas moins de 80 poules en une nuit. Seul le renard, seul en compagnie, on l'ignore; mais, ce qu'il est certain que le lendemain le nombre des poulets varie, certains blessés, certains mangés, certains entiers
connaissance, elles ne s'en éloignent plus, c'est ce que, dans leur installation ordinaire, les poulets de la ferme dont les portes sont ouvertes, l'humble toit de chaume de leur cahute est séparé de leur village. Elles apprennent vite, par les préceptes des personnes alertes, que leur poulailler est un lieu de refuge, qu'il faut éviter de le perdre de vue pour y rallumer le bon feu. Et si le chien de berger, le chien de garde, se dresse à l'horizon, aussitôt l'alarme est donnée, l'oiseau est saisi et se réfugie dans son chétif abri, qu'elle se figure invincible. Le chien de garde seul protège donc le poulailler librement ignorant cette nécessité, l'industriel de Ribeaucourt n'a pas moins de 80 poules en une nuit. Seul le renard, seul en compagnie, on l'ignore; mais, ce qu'il est certain que le lendemain le nombre des poulets varie, certains blessés, certains mangés, certains entiers sauvés de côté et d'autre. Le profit en une nuit fut bien rogné en quelques heures. Le volailler, lui, a profité, je crois, de la leçon et fit mieux. Les cultivateurs de la contrée ont pris l'habitude de laisser des bandes de poules dans leurs champs sans en inquiéter. Ils ne cherchent pas à calculer le nombre de mauvaises graines détruites; ils se contentent de penser que l'engrais laissé sur leurs champs, quelle mine qu'il soit, ne peut que leur être profitable et ils laissent faire. Pour éviter toute contestation avec ces propriétaires, il n'a qu'un soin à prendre, c'est de vendre à partir de l'instant où elles nuisent, et d'en racheter aussitôt que les champs sont libérés, puis les glaneurs, et, après eux, les moutons ou les colliers encore de grains de blé et d'avoine! Et aussi de graines de quelques mauvaises herbes! Les premiers germant sans profit, les secondes se reproduisant pour infester les terres. Le troupeau de poules arrive, rien n'échappe à son œil perçant. Dans les terres remuées par les labours, que d'insectes sous toutes les formes, les poules et les canards sont appelés à détruire! Larves, insectes parfaits, insectes à l'état dormant; ennemis les uns
ne cherchent pas à calculer le nombre de mauvaises graines détruites; ils se contentent de penser que l'engrais laissé sur leurs champs, quelle mine qu'il soit, ne peut que leur être profitable et ils laissent faire. Pour éviter toute contestation avec ces propriétaires, il n'a qu'un soin à prendre, c'est de vendre à partir de l'instant où elles nuisent, et d'en racheter aussitôt que les champs sont libérés, puis les glaneurs, et, après eux, les moutons ou les colliers encore de grains de blé et d'avoine! Et aussi de graines de quelques mauvaises herbes! Les premiers germant sans profit, les secondes se reproduisant pour infester les terres. Le troupeau de poules arrive, rien n'échappe à son œil perçant. Dans les terres remuées par les labours, que d'insectes sous toutes les formes, les poules et les canards sont appelés à détruire! Larves, insectes parfaits, insectes à l'état dormant; ennemis les uns de la racine, les autres des feuilles de la fleur et de la graine, depuis le ver blanc jusqu'aux plus microscopiques espèces, telles que les cécidies, par exemple, si dommageables au blé dans certaines années. Si on parvenait à bannir de nos champs certains oiseaux qui, comme les corbeaux, mangent le bon grain avec le mauvais, font périr la plante en détruisant l'insecte qui lui nuit, et si on installait à leur place des poules disciplinées qu'on éloigne à l'heure voulue, on aurait réglementé la destruction de redoutables ennemis. Donc bonne chance au poulailler roulant! que, bien accueilli des cultivateurs, il fasse son chemin sous le patronage de M. Giot! CH. BAZIN, au Mesnil-Saint-Firmin. LES BÊTES A LAINE DE GEVROLLES ET DU CHATILLONNAIS. Châtillon, à laine de l'arrondissement de Châtillon (Côte-d'Or) sont maintenant renommées non seulement en France, mais encore à l'étranger. Les Anglais y achètent de nombreuses naines et les Australiens y achètent de nombreuses laines; le gouvernement australien a même, en 1846, inauguré une bergerie de l'État. À tous les titres les troupeaux de cette contrée ovin la Mention des éleveurs de l'espèce la plus douce de bergerie impériale de Gevrolles a établi; elle est d'une part, destinée
le bon grain avec le mauvais, font périr la plante en détruisant l'insecte qui lui nuit, et si on installait à leur place des poules disciplinées qu'on éloigne à l'heure voulue, on aurait réglementé la destruction de redoutables ennemis. Donc bonne chance au poulailler roulant! que, bien accueilli des cultivateurs, il fasse son chemin sous le patronage de M. Giot! CH. BAZIN, au Mesnil-Saint-Firmin. LES BÊTES A LAINE DE GEVROLLES ET DU CHATILLONNAIS. Châtillon, à laine de l'arrondissement de Châtillon (Côte-d'Or) sont maintenant renommées non seulement en France, mais encore à l'étranger. Les Anglais y achètent de nombreuses naines et les Australiens y achètent de nombreuses laines; le gouvernement australien a même, en 1846, inauguré une bergerie de l'État. À tous les titres les troupeaux de cette contrée ovin la Mention des éleveurs de l'espèce la plus douce de bergerie impériale de Gevrolles a établi; elle est d'une part, destinée et destinée à perfectionner la race merinos dont le troupeau issu primitivement, vers 1828, du Niver aux environs de M. Graux, de la ferme de Maubeuge, près de Berry-au-Bac (Aisne); on doit l'imiter en montrant que cette race soyeuse est utile pour améliorer certaines races merinos ordinaires, particulièrement en ce qui concerne son emploi dans ces étoffes si variées qui demandent des laines si différentes. Depuis 1855, M. Yvart, inspecteur des bergeries et des écoles vétérinaires, n'a pas cessé de donner les soins les plus attentifs à la conquête définitive d'une race merinos ayant la laine convenablement fine et abondante, en même temps de la constitution propre à la production du yalide. M. Cuninet, grand défenseur. M. Cuninet, grand défenseur de la race merino, qui fut si notable quandelande. M. Cuninet, qui fut si longtemps ministre de l'agriculture, a eu l'intelligence de comprendre l'importance de la tentative et de protéger efficacement l'œuvre lettrée de M. Yvart. La bergerie de Gevrolles fut fondée en 1846 avec des merinos venus de la bergerie nationale de la Côte-d'Or; d'abord des bêtes de Rambouillet et enfin doublées par celles du troupeau de M. Graux. M. Pillement, à la tête de l'école d'agriculture de la