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grand, et déjà il a eu des imitateurs. M. Ternaux convertit en distribution gratuite de cette nouvelle base si éminemment nutritive les secours en argent qu'il consacrait à l'indigence : donner le bienfait en nature, c'est le doubler. C'est ainsi donc que la philanthropie s'arroge le droit de battre monnaie : la pièce jetée dans le tronc de nos temples a une destination plus hasardeuse. Voici donc ces ateliers de l'industrie, du commerce, des arts de luxe, devenus en même temps le temple de l'économie et de la bienfaisance ; ces mêmes produits alimentaires de la polenta, ce pain de seigle et d'orge qui couvrent les tables de Saint-Ouen, sont les mêmes dont peut s'alimenter la classe indigente, comme étant aussi économiques que substantiels et savoureux. S'il y avait à Saint-Ouen des indigents, cette journée aurait pu reproduire le temps des agapes de la primitive église. C'est ainsi que, dans la balance du bien et du mal, la Providence divine charge avec complaisance le plateau du bien, pour servir de contrepoids à celui dans lequel s'entassent les malheurs de l'humanité ; et de la liste de ces malheurs, le rutabaga a formé dans sa province une fabrication en grand de la polenta, plus redoutable ? celui des famines, vient d'être rayé par la science économique. Je termine par cette réflexion de Pline : « Contente du suffrage et de l'estime des âmes honnêtes, je continuerai de servir l'humanité avec d'autant plus de courage, que je cherche moins la célébrité que le bonheur d'être utile. » Signé, A.-A. CADET-DE-VAUX. EXPÉRIENCE Sur les effets du seigle ergoté, par M. CORDIER, docteur en médecine. DÉSIRANT fixer mon opinion sur la manière d'agir du seigle ergoté, j'avalai, le 16 avril 1822, à sept heures et demie du matin, étant à jeun, deux gros d'ergot (sclerotium clavus, DEC.). Je mâchais pendant très-long-temps cette substance, afin de la bien diviser, n'ayant pour le moment rien qui pût me servir à le faire. Je lui trouvai une saveur particulière, peu prononcée, mais fort durable, laissant un arrière-goût d'âcreté et ayant quelque chose de nauséabond, effet que j'étais
la polenta, plus redoutable ? celui des famines, vient d'être rayé par la science économique. Je termine par cette réflexion de Pline : « Contente du suffrage et de l'estime des âmes honnêtes, je continuerai de servir l'humanité avec d'autant plus de courage, que je cherche moins la célébrité que le bonheur d'être utile. » Signé, A.-A. CADET-DE-VAUX. EXPÉRIENCE Sur les effets du seigle ergoté, par M. CORDIER, docteur en médecine. DÉSIRANT fixer mon opinion sur la manière d'agir du seigle ergoté, j'avalai, le 16 avril 1822, à sept heures et demie du matin, étant à jeun, deux gros d'ergot (sclerotium clavus, DEC.). Je mâchais pendant très-long-temps cette substance, afin de la bien diviser, n'ayant pour le moment rien qui pût me servir à le faire. Je lui trouvai une saveur particulière, peu prononcée, mais fort durable, laissant un arrière-goût d'âcreté et ayant quelque chose de nauséabond, effet que j'étais tenté d'attribuer à la répugnance avec laquelle je la broyais sous les dents. Jusqu'à neuf heures je ne ressentis absolument rien ; une demi-heure après, j'eus deux ou trois rapports dont le goût était celui de l'ergot ; j'éprouvai un léger trouble du côté de l'estomac, je me sentais disposé à vomir. Vers dix heures, il me vint à la bouche une gorgée d'un liquide incolore, limpide, non visqueux, très acide, ayant aussi le goût de l'ergot. Après le rejet de ce liquide, je fus presque entièrement remis du trouble dont j'ai parlé, mais son passage sur la langue me fit saliver beaucoup et longtemps. À onze heures, je déjeunai avec du pain trempé dans du lait, je mangeai avec peu d'appétit ; bientôt j'eus du dégoût, de la disposition au vomissement ; au bout d'une demi-heure, je rejetai presque sans effort et par un seul vomissement tout ce que j'avais mangé. Vers midi, je vomis de nouveau, mais avec plus d'efforts, et je rejetai quelques gorgées de muqueuses visqueuses, non limpides : je ne vis pas de traces d'ergot dans les matières rejetées. L'après-midi, j'éprouvai un peu de lassitude et de malaise ; l'odeur de ma transpiration acquit quelque
à vomir. Vers dix heures, il me vint à la bouche une gorgée d'un liquide incolore, limpide, non visqueux, très acide, ayant aussi le goût de l'ergot. Après le rejet de ce liquide, je fus presque entièrement remis du trouble dont j'ai parlé, mais son passage sur la langue me fit saliver beaucoup et longtemps. À onze heures, je déjeunai avec du pain trempé dans du lait, je mangeai avec peu d'appétit ; bientôt j'eus du dégoût, de la disposition au vomissement ; au bout d'une demi-heure, je rejetai presque sans effort et par un seul vomissement tout ce que j'avais mangé. Vers midi, je vomis de nouveau, mais avec plus d'efforts, et je rejetai quelques gorgées de muqueuses visqueuses, non limpides : je ne vis pas de traces d'ergot dans les matières rejetées. L'après-midi, j'éprouvai un peu de lassitude et de malaise ; l'odeur de ma transpiration acquit quelque chose d'aigre ; je me sentis l'esprit moins disposé, ainsi qu'il arrive après le vomissement. Le soir, je dînai comme à mon ordinaire ; mais jusque-là, je fus poursuivi par la saveur de l'ergot. Le vomissement occasionné par cette substance est peu fatigant et cause peu de trouble ; car je dois faire observer que je ne remarquai de changement dans l'état de la circulation, de la respiration et des autres fonctions, qu'au moment où il eut lieu. J'avais recueilli, dans l'été de 1821, quelques jours avant la moisson, l'ergot dont j'ai fait usage. ( Extrait du Journal général de médecine, de chirurgie et de pharmacie, rédigé par M. Gaultier de Claubry, t. XXII de la 2^ série, pag. 20. ) RÉSULTAT De la vente des laines et des bêtes à laine mérinos, faite à la ferme royale de Rambouillet les 2 et 3 juin 1823. LES laines de l'année dernière qui n'avaient pas été vendues, ont été exposées de nouveau et adjugées à raison de deux francs 30 centimes le kilogramme. Les laines de cette année ont été adjugées à raison de 2 francs 55 centimes le kilogramme. Le bélier vendu au plus haut prix l'a été 655 ₿.
je dois faire observer que je ne remarquai de changement dans l'état de la circulation, de la respiration et des autres fonctions, qu'au moment où il eut lieu. J'avais recueilli, dans l'été de 1821, quelques jours avant la moisson, l'ergot dont j'ai fait usage. ( Extrait du Journal général de médecine, de chirurgie et de pharmacie, rédigé par M. Gaultier de Claubry, t. XXII de la 2^ série, pag. 20. ) RÉSULTAT De la vente des laines et des bêtes à laine mérinos, faite à la ferme royale de Rambouillet les 2 et 3 juin 1823. LES laines de l'année dernière qui n'avaient pas été vendues, ont été exposées de nouveau et adjugées à raison de deux francs 30 centimes le kilogramme. Les laines de cette année ont été adjugées à raison de 2 francs 55 centimes le kilogramme. Le bélier vendu au plus haut prix l'a été 655 ₿. Le moindre, 305 francs. La brebis vendue au plus haut prix l'a été 240 francs. La moindre, 105 francs. Le prix moyen des béliers a été de 406 francs 25 centimes. Celui des brebis, de 112 francs 2 centimes. Le tout, non compris les frais de vente, montant à sept francs cinquante centimes par cent francs, sans déduction des liens, des quatre pour cent, et au comptant. Les Commissaires, Signé, SILVESTRE, HUZARD fils. CORRESPONDANCE. LE sieur Prat, cultivateur du département de Vaucluse, établi depuis quelques années à Saint-Florent (île de Corse), y a fait, ainsi que dans le canton de Casinca, des essais de cultures exotiques, susceptibles de procurer un jour de grands avantages à la Corse, telles que celles du tabac, de la canne à sucre, de la garance, du safran, du coton et de l'indigo. Non-seulement ces cultures et celles du chanvre et des prairies artificielles ont parfaitement réussi ; mais le sieur Prat, animé d'un zèle tout à fait désintéressé, s'est fait un plaisir de communiquer aux habitants ses connaissances en économie rurale, et leur a appris, par son exemple, à se servir d'instruments d'agriculture perfectionnés, qu'il avait fait venir du Continent à ses frais. Dans la
francs cinquante centimes par cent francs, sans déduction des liens, des quatre pour cent, et au comptant. Les Commissaires, Signé, SILVESTRE, HUZARD fils. CORRESPONDANCE. LE sieur Prat, cultivateur du département de Vaucluse, établi depuis quelques années à Saint-Florent (île de Corse), y a fait, ainsi que dans le canton de Casinca, des essais de cultures exotiques, susceptibles de procurer un jour de grands avantages à la Corse, telles que celles du tabac, de la canne à sucre, de la garance, du safran, du coton et de l'indigo. Non-seulement ces cultures et celles du chanvre et des prairies artificielles ont parfaitement réussi ; mais le sieur Prat, animé d'un zèle tout à fait désintéressé, s'est fait un plaisir de communiquer aux habitants ses connaissances en économie rurale, et leur a appris, par son exemple, à se servir d'instruments d'agriculture perfectionnés, qu'il avait fait venir du Continent à ses frais. Dans la vue d'honorer un sujet méritant, et d'exciter parmi les cultivateurs de la Corse une salutaire émulation, S. Exc. le ministre de l'intérieur, sur le rapport de M. le préfet, a statué, par décision du 27 mars dernier, « Qu'il serait Annales d'Agric. de Série. T. XXII Ce » décerné au sieur Prat une médaille d'or de la deuxième dimension y à titre d'encouragement et de récompense pour ses travaux agricoles dans les cantons de Saint-Florent et de Casinca ». Cette médaille, qui est accompagnée d'une lettre très-flatteuse de Son Excellence, vient d'être transmise à M. le Sous-Préfet de Bastia, délégué par M. le vicomte de Suleau pour remettre l'une et l'autre au sieur Prat avec la solennité convenable. (Extrait du Journal des Maires, du dimanche 8 juin 1823, N° 68.) EXTRAITS D'OUVRAGES. TRAITÉ général des eaux et forêts, chasses et pêches, composé d'un recueil chronologique des règlements forestiers, d'un dictionnaire des eaux et forêts et d'un dictionnaire, avec un atlas contenant un grand nombre de tableaux et figures. SECONDE PARTIE, ou dictionnaire général, raisonné et historique des eaux et forêts, contenant l'analyse des lois, ordonnances, arrêts et instructions concernant l'administration, la police et la conservation des forêts, les diverses méthodes
sieur Prat une médaille d'or de la deuxième dimension y à titre d'encouragement et de récompense pour ses travaux agricoles dans les cantons de Saint-Florent et de Casinca ». Cette médaille, qui est accompagnée d'une lettre très-flatteuse de Son Excellence, vient d'être transmise à M. le Sous-Préfet de Bastia, délégué par M. le vicomte de Suleau pour remettre l'une et l'autre au sieur Prat avec la solennité convenable. (Extrait du Journal des Maires, du dimanche 8 juin 1823, N° 68.) EXTRAITS D'OUVRAGES. TRAITÉ général des eaux et forêts, chasses et pêches, composé d'un recueil chronologique des règlements forestiers, d'un dictionnaire des eaux et forêts et d'un dictionnaire, avec un atlas contenant un grand nombre de tableaux et figures. SECONDE PARTIE, ou dictionnaire général, raisonné et historique des eaux et forêts, contenant l'analyse des lois, ordonnances, arrêts et instructions concernant l'administration, la police et la conservation des forêts, les diverses méthodes de culture, d'aménagement et d'exploitation y l'exposé des principes de droit, d'architecture navale, de botanique et minéralogie, de physique, de mathématiques et d'arpentage appliqué à l'administration forestière, avec l'étymologie et l'explication des termes forestiers et autres, employés dans l'ouvrage, par M. BAUDRILLART, chef de division adjoint à l'Administration générale des forêts, membre de la Société royale et centrale d'agriculture, du Comité d'administration de la Société d'encouragement, correspondant des Sociétés d'agriculture, et des sciences et arts de Versailles et de Besançon, et de celle des forêts et chasses de Saxe-Gotha. Tome Ier., in-4°, de 480 pages, à Paris, chez Madame Huzard, rue de l'Éperon, n° 7, 1823. Extrait par M. Bosc. Le discours préliminaire qui est à la tête de ce volume est divisé en deux parties: La première présente des considérations générales sur les forêts, des recherches historiques sur les hommages religieux rendus aux arbres en différents temps et en différents lieux, des aperçus sur la diminution du sol forestier dans plusieurs pays, et notamment, en France. L'importance de ces objets fera lire ce discours avec un grand intérêt par tous les amis de la prospérité de la France; mais leurs résultats ne pourront que les affliger, car ils n'annoncent
forêts, membre de la Société royale et centrale d'agriculture, du Comité d'administration de la Société d'encouragement, correspondant des Sociétés d'agriculture, et des sciences et arts de Versailles et de Besançon, et de celle des forêts et chasses de Saxe-Gotha. Tome Ier., in-4°, de 480 pages, à Paris, chez Madame Huzard, rue de l'Éperon, n° 7, 1823. Extrait par M. Bosc. Le discours préliminaire qui est à la tête de ce volume est divisé en deux parties: La première présente des considérations générales sur les forêts, des recherches historiques sur les hommages religieux rendus aux arbres en différents temps et en différents lieux, des aperçus sur la diminution du sol forestier dans plusieurs pays, et notamment, en France. L'importance de ces objets fera lire ce discours avec un grand intérêt par tous les amis de la prospérité de la France; mais leurs résultats ne pourront que les affliger, car ils n'annoncent rien de bon ni pour le présent ni pour l'avenir. La seconde partie a pour objet l'histoire de la législation forestière dans les temps anciens et modernes. Elle intéresse les propriétaires de bois autant que les agents de l'administration forestière, et par conséquent doit être méditée par un grand nombre de personnes. L'analyse d'un dictionnaire qui doit être composé de plusieurs milliers d'articles étant impossible à entreprendre pour les Annales, je dois me borner à citer quelques-uns des plus remarquables par leur étendue et l'importance de leur objet. Ainsi je recommande aux lecteurs ceux ADJUDICATION, AIR, AIRELLE, ALISIER, AMÉNAGEMENT (I), APPEL, ARBRE, ARPENTAGE, AUNE, AVENUE, BALIVEAUX (2), BIENS COMMUNAUX (3), Bois (4), BOTANIQUE et BouLEAU, où s'arrête le volume. (1) Cet article, qui occupe soixante-quatre pages, forme seul un traité. Il renferme les notions les plus complètes sur les moyens de rétablir et conserver les forêts de la France; il ne peut être trop loué et trop médité. (2) Les données qu'offre cet article fixent l'opinion, jusqu'ici si divergente, des avantages et des inconvénients des baliveaux. On doit les multiplier et les conserver des siècles dans les bons fonds, et les rendre rares et les couper de bonne heure dans
de personnes. L'analyse d'un dictionnaire qui doit être composé de plusieurs milliers d'articles étant impossible à entreprendre pour les Annales, je dois me borner à citer quelques-uns des plus remarquables par leur étendue et l'importance de leur objet. Ainsi je recommande aux lecteurs ceux ADJUDICATION, AIR, AIRELLE, ALISIER, AMÉNAGEMENT (I), APPEL, ARBRE, ARPENTAGE, AUNE, AVENUE, BALIVEAUX (2), BIENS COMMUNAUX (3), Bois (4), BOTANIQUE et BouLEAU, où s'arrête le volume. (1) Cet article, qui occupe soixante-quatre pages, forme seul un traité. Il renferme les notions les plus complètes sur les moyens de rétablir et conserver les forêts de la France; il ne peut être trop loué et trop médité. (2) Les données qu'offre cet article fixent l'opinion, jusqu'ici si divergente, des avantages et des inconvénients des baliveaux. On doit les multiplier et les conserver des siècles dans les bons fonds, et les rendre rares et les couper de bonne heure dans les mauvais. (Note de M. Bosc.) (3) Combien il serait à désirer pour la prospérité de l'agriculture française que ce mot pût être supprimé des dictionnaires! (Note de M. Bosc.) (4) Ce mot a deux acceptations dans la langue française; il désigne et une petite forêt (sylva), et la partie ligneuse des arbres (lignum). M. Baudrillart devait donc traiter son article sous ces deux rapports, aussi l'a-t-il divisé en deux parties, qui, réunies, comprennent quatre-vingt-dix pages. Il considère sous un ordre alphabétique secondaire, dans la première partie, la législation, la coupe des bois, la conservation, VOYAGE en Espagne, dans les années 1816, 1817, 1818 et 1819, ou recherches sur les arrosages, sur les lois et coutumes qui les régissent, sur les lois domaniales et municipales, considérées comme un puissant moyen de perfectionner l'agriculture française, par M. JAUBERT DE PASSA, précédé d'un rapport fait à la Société royale et centrale d'agriculture, par M. HERICART DE THURY, orné de six cartes. 2 vol. in-8°. de 5 à 400 pages; à Paris, chez Madame Huzard, libraire, rue de l'Éperon, n° 7, 1823. Prix : 12 fr., et 15 fr. franc de port. Extrait par M. Bosc. L'avantage des irrigations dans les pays secs
ligneuse des arbres (lignum). M. Baudrillart devait donc traiter son article sous ces deux rapports, aussi l'a-t-il divisé en deux parties, qui, réunies, comprennent quatre-vingt-dix pages. Il considère sous un ordre alphabétique secondaire, dans la première partie, la législation, la coupe des bois, la conservation, VOYAGE en Espagne, dans les années 1816, 1817, 1818 et 1819, ou recherches sur les arrosages, sur les lois et coutumes qui les régissent, sur les lois domaniales et municipales, considérées comme un puissant moyen de perfectionner l'agriculture française, par M. JAUBERT DE PASSA, précédé d'un rapport fait à la Société royale et centrale d'agriculture, par M. HERICART DE THURY, orné de six cartes. 2 vol. in-8°. de 5 à 400 pages; à Paris, chez Madame Huzard, libraire, rue de l'Éperon, n° 7, 1823. Prix : 12 fr., et 15 fr. franc de port. Extrait par M. Bosc. L'avantage des irrigations dans les pays secs et chauds est incontesté ; mais les travaux d'art pour les effectuer et les règles à suivre pour en rendre l'usage égal, donnent encore lieu, vu la grande diversité des cas, à des opinions fort difficiles à faire concorder : ce n'est qu'en s'appuyant sur des faits décrits avec les détails convenables qu'on peut fixer le mode à préférer. Les irrigations de grande importance sont pratiquées dans plusieurs des départements méridionaux de la France, principalement dans ceux des Pyrénées-Orientales, de Vaucluse, des Bouches-du-Rhône, de l'Isère, de la Drôme, de l'Hérault, du Gard, de l'Aude, etc., etc. ; mais il faut l'avouer, elles ne peuvent être comparées à celles du nord de l'Italie et du midi de l'Espagne. Plusieurs écrivains nous ont donné des notions positives sur les belles irrigations du nord de l'Italie. Celles du midi de l'Espagne nous étaient moins connues ; cependant nous savions, par les rapports de Cavanilles et d'Alexandre de La Borde, que, sous les rapports de l'art et sous ceux de la législation, elles étaient supérieures aux premières. Les amis de l'agriculture désiraient donc qu'une description complète des canaux d'arrosage de la Catalogne et du royaume de Valence, et un extrait des lois qui régissent
détails convenables qu'on peut fixer le mode à préférer. Les irrigations de grande importance sont pratiquées dans plusieurs des départements méridionaux de la France, principalement dans ceux des Pyrénées-Orientales, de Vaucluse, des Bouches-du-Rhône, de l'Isère, de la Drôme, de l'Hérault, du Gard, de l'Aude, etc., etc. ; mais il faut l'avouer, elles ne peuvent être comparées à celles du nord de l'Italie et du midi de l'Espagne. Plusieurs écrivains nous ont donné des notions positives sur les belles irrigations du nord de l'Italie. Celles du midi de l'Espagne nous étaient moins connues ; cependant nous savions, par les rapports de Cavanilles et d'Alexandre de La Borde, que, sous les rapports de l'art et sous ceux de la législation, elles étaient supérieures aux premières. Les amis de l'agriculture désiraient donc qu'une description complète des canaux d'arrosage de la Catalogne et du royaume de Valence, et un extrait des lois qui régissent l'usage de leurs eaux, fussent entreprises par un homme instruit, et publiées en français. Cet homme s'est trouvé, et l'ouvrage annoncé est le résultat de son travail. M. Jaubert de Passa, ancien conseiller de préfecture et correspondant de la Société royale et centrale d'agriculture, auteur de cet ouvrage, s'est fait connaître il y a quelques années, par un excellent Mémoire sur les cours d'eau et les canaux d'arrosage du département des Pyrénées-Orientales, département où il habite, et où sont situées ses propriétés, lequel est imprimé parmi ceux de cette Société, année 1820. L'ouvrage que j'annonce ici est précédé d'un rapport fait par M. Héricart de Thury, et d'une introduction de l'auteur, où il se montre aussi instruit dans l'histoire ancienne et moderne que dans les différentes branches de la physique et qu'en agriculture. M. Jaubert de Passa a divisé son travail en trois parties. La première est intitulée : De l'arrosage et des lois et coutumes qui le régissent dans la principauté de Catalogne. Les objets indiqués par ce titre, ainsi que l'agriculture ancienne et moderne de cette principauté, y sont passés en revue et appréciés à toute leur valeur; les cours d'eau, les canaux d'arrosage qui en dérivent y
connaître il y a quelques années, par un excellent Mémoire sur les cours d'eau et les canaux d'arrosage du département des Pyrénées-Orientales, département où il habite, et où sont situées ses propriétés, lequel est imprimé parmi ceux de cette Société, année 1820. L'ouvrage que j'annonce ici est précédé d'un rapport fait par M. Héricart de Thury, et d'une introduction de l'auteur, où il se montre aussi instruit dans l'histoire ancienne et moderne que dans les différentes branches de la physique et qu'en agriculture. M. Jaubert de Passa a divisé son travail en trois parties. La première est intitulée : De l'arrosage et des lois et coutumes qui le régissent dans la principauté de Catalogne. Les objets indiqués par ce titre, ainsi que l'agriculture ancienne et moderne de cette principauté, y sont passés en revue et appréciés à toute leur valeur; les cours d'eau, les canaux d'arrosage qui en dérivent y sont décrits avec le détail. Presque tout ce qui s'y trouve nous était entièrement inconnu. La seconde considère les mêmes objets dans le royaume de Valence. Ici, la matière s'étend et prend un intérêt plus vif, et par la multiplicité des irrigations, et par la bonté des lois qui les règlent, et par la perfection, plus remarquable, des travaux d'art, dus presque tous aux Sarrasins, autrement appelés Maures, qui ont occupé ce pays pendant cinq cent vingt-quatre ans et par les résultats. L'auteur s'y surpasse lui-même dans le développement de ces résultats. Dans les travaux d'art on remarque un siphon faisant passer une grande masse d'eau sous un torrent, deux canaux souterrains, cinq à six barrages en beton, de trente mètres d'épaisseur, etc. La troisième partie traite, 1°. des juridictions spéciales relatives aux irrigations ; 2°. de l'agriculture des secanos ou terres sèches, et des huertas ou terres arrosées. Faire l'analyse de cet ouvrage en affaiblirait trop l'importance, parce que tout s'y trouve et tout y est décrit avec une grande concision : en conséquence, je ne me bornerai à en conseiller la lecture. Prix moyen de l'hectolitre de froment dans les différents départements de la France, d'après les mercantiles