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reconnaissance. Nous devons, en effet, exprimer notre profonde gratitude à MM. Espenel, le baron Decazes, Piblay, Ponsot, le comte de Noailles; Benoît, d'Hébray, Thibaut, Sahuc, Flottes 370' JOURNAL DES VITICULTEURS Gèze, Majorel, Lavergne, Perbòyre, Guy, le vicomte de Gironde, Jaubert, de Pons, Soulié, Pelegry, Paule, le marquis de Palaminy, dont nous avons visité les vignobles et chez lesquels nous avons reçu l'accueil le plus cordial et la plus courtoise hospitalité. Aussi bien, Messieurs, ces témoignages d'une flatteuse sympathie ne s'adressaient pas à la personne de nos délégués. L'honneur en revient tout entier à la Société dont ils étaient les mandataires. Nous constatons, avec un sentiment légitime fierté, ces preuves de la considération qu'elle inspire et de l'authorité qu'elle a su conquérir dans le monde agricole. C'est la pensée que nous voulions exprimer au début de notre travail. Ce sera le meilleur souvenir de notre mission. Nous devons aussi nos remerciements à MM. les délégués de l'Union des Syndicats du Sud-Ouest, que nous avons plusieurs fois rencontrés dans nos excursions. MM. de Malafosse, d'Hébray, des Bons, Bessières, Roux étaient pour nous des confrères estimés. Ils sont devenus, dès le premier jour, des guides précieux ; j'allais ajouter, sans crainte d'être démenti, de vrais amis. Nous devons à leur gracieuse intervention d'avoir été conviés aux visites de vignobles organisés par le Syndicat de Cadillac et l'honneur de prendre part au banquet offert par lui. Son distingué président, honorablement connu de tous les viticulteurs, M. le comte Henri de la Chassaigne, nous a adressé en termes trop flatteurs, dans un toast remarquable, ses compliments de cordiale bienvenue. Nous lui avons répondu de notre mieux. L'union des Syndicats et des Sociétés d'agriculture a été acclamée par une assistance d'élite, s'associant par ses applaudissements aux sentiments exprimés par M. le Secrétaire général de notre Syndicat et par votre Président: Soldats d'avant-garde ou troupes de réserve, ces associations composent, comme le dit-il, un rare bonheur bonheur M. de Malafosse (1), la grande armée agricole. Elles se rencontrent souvent, ici comme ailleurs, dans l'accomplissement de leur œuvre commune; elles sont ensemble à la peine. Nous n'oublierons pas
de vrais amis. Nous devons à leur gracieuse intervention d'avoir été conviés aux visites de vignobles organisés par le Syndicat de Cadillac et l'honneur de prendre part au banquet offert par lui. Son distingué président, honorablement connu de tous les viticulteurs, M. le comte Henri de la Chassaigne, nous a adressé en termes trop flatteurs, dans un toast remarquable, ses compliments de cordiale bienvenue. Nous lui avons répondu de notre mieux. L'union des Syndicats et des Sociétés d'agriculture a été acclamée par une assistance d'élite, s'associant par ses applaudissements aux sentiments exprimés par M. le Secrétaire général de notre Syndicat et par votre Président: Soldats d'avant-garde ou troupes de réserve, ces associations composent, comme le dit-il, un rare bonheur bonheur M. de Malafosse (1), la grande armée agricole. Elles se rencontrent souvent, ici comme ailleurs, dans l'accomplissement de leur œuvre commune; elles sont ensemble à la peine. Nous n'oublierons pas qu'elles ont été, ce jour-là, ensemble à l'honneur. Nous nous sommes mis en route dans les derniers jours du mois d'août, munis d'un permis de circulation gratuit que la Compagnie des chemins de fer d'Orléans, avait bien voulu nous accorder. Nous tenons, à lui adresser, en votre nom, tous nos remerciements pour une faveur très rare, nous le savons par expérience, et dont nous sentons tout le prix. Pour nous conformer au programme que vous nous aviez tracé, nous avons, après une courte excursion dans le Tarn, parcouru la vallée de la Dordogne et celle de la Garonne, depuis les rives de la Gironde jusqu'aux premiers contreforts des Pyrénées. Nous avons vu la vigne dans des terrains de toute nature, calcaires, argilo-siliceux, grasses argiles, alluvions profondes, succombant sous les atteintes des innombrables fléaux auxquels elle est en butte. D'Albi à Périgueux, de Périgueux à Bergerac, de Bergerac à Libourne, les vignobles attaqués par le phylloxéra dépérissent ou meurent. Là où la vigne vit encore, elle présente l'aspect le plus lamentable. Plus de feuilles : on se croirait en hiver, si les grappes flétries qui pendent tristement sur les pampres dénudés n'attestaient l'exceptionnelle intensité de l'invasion du périclément et l'inertie des
remerciements pour une faveur très rare, nous le savons par expérience, et dont nous sentons tout le prix. Pour nous conformer au programme que vous nous aviez tracé, nous avons, après une courte excursion dans le Tarn, parcouru la vallée de la Dordogne et celle de la Garonne, depuis les rives de la Gironde jusqu'aux premiers contreforts des Pyrénées. Nous avons vu la vigne dans des terrains de toute nature, calcaires, argilo-siliceux, grasses argiles, alluvions profondes, succombant sous les atteintes des innombrables fléaux auxquels elle est en butte. D'Albi à Périgueux, de Périgueux à Bergerac, de Bergerac à Libourne, les vignobles attaqués par le phylloxéra dépérissent ou meurent. Là où la vigne vit encore, elle présente l'aspect le plus lamentable. Plus de feuilles : on se croirait en hiver, si les grappes flétries qui pendent tristement sur les pampres dénudés n'attestaient l'exceptionnelle intensité de l'invasion du périclément et l'inertie des propriétaires découragés. Ça et là, rares oasis au milieu de ces contrées désolées, quelques taches vertes indiquent les vignes soumises aux traitements cupriques. Dans les riches vignobles, au contraire, que nous faisait visiter le Syndicat de Cadillac, on aurait, si quelques points n’avaient attesté sa présence, douté de l’existence du phylloxéra. Les feuilles étaient conservées et l’on eût dit que le phylloxéra lui-même hésitait à envahir les plaines sablonneuses, que côtoient les eaux larges et profondes de la Garonne. Là, comme dans presque toute la Gironde d’ailleurs, la lutte contre le redoutable insecte, se poursuit avec une intelligente énergie. Nous devons, à l’obligeance de M. Benoît, un des chefs de la maison Faure et Benoît, d’avoir pu constater les effets du sulfure de carbone sous toutes ses formes, comparés aux résultats produits par le traitement au sulfocarbonate de potassium. Le sulfure, répandu au pal ou à la charrue, peut, dans certaines conditions, conserver la vigne. Nous en avons eu la preuve partout; chez MM. Majorel, notamment, à Savenès (Tarn-et-Garonne), où cet insecticide est employé depuis cinq ans. L’état du vignoble laisse un peu à désirer, bien qu’il soit supérieur à celui des vignes voisines non traitées. On y constate une
phylloxéra. Les feuilles étaient conservées et l’on eût dit que le phylloxéra lui-même hésitait à envahir les plaines sablonneuses, que côtoient les eaux larges et profondes de la Garonne. Là, comme dans presque toute la Gironde d’ailleurs, la lutte contre le redoutable insecte, se poursuit avec une intelligente énergie. Nous devons, à l’obligeance de M. Benoît, un des chefs de la maison Faure et Benoît, d’avoir pu constater les effets du sulfure de carbone sous toutes ses formes, comparés aux résultats produits par le traitement au sulfocarbonate de potassium. Le sulfure, répandu au pal ou à la charrue, peut, dans certaines conditions, conserver la vigne. Nous en avons eu la preuve partout; chez MM. Majorel, notamment, à Savenès (Tarn-et-Garonne), où cet insecticide est employé depuis cinq ans. L’état du vignoble laisse un peu à désirer, bien qu’il soit supérieur à celui des vignes voisines non traitées. On y constate une sorte d’affaiblissement qui persiste et s’accélère même après la disparition du phylloxéra. Peut-être est-ce une conséquence du défaut de fumure. Nous avons remarqué, en effet, dans une vigne appartenant aux mêmes propriétaires, plantée dans un terrain de grave profond, que le sulfure, à la dose de 200 kilogrammes par hectare, suivi d’apports d’engrais, produisait des effets très satisfaisants. Une splendide plantation de Petit Bouschet ainsi traitée démontre d’une façon frappante l’efficacité de l’insecticide. Il en est de même du vignoble de M. le comte de Noailles, à Buzet (Lot-et-Garonne). Ces vignes, d’une contenance de 100 hectares en terrain argilo-silicieux, d’une profondeur moyenne de 60 centimètres reposant sur un sous-sol d’argile compacte, sont traitées depuis 1877. Le propriétaire, lauréat de la prime d’honneur, a d’abord, au début de l’invasion du phylloxéra, défendu les taches avec le sulfure de carbone répandu au moyen du pal à la dose de 200 kilogrammes par hectare. Ce traitement partiel devint bientôt insuffisant; aussi les taches ne tardèrent-elles pas à se multiplier. Depuis 1882, le vignoble tout entier est traité tous les ans avec la charrue Gaba. Il a repris sa vigueur, et les points d’attaque ne se manifestent plus que par un affaiblissement à peine
suivi d’apports d’engrais, produisait des effets très satisfaisants. Une splendide plantation de Petit Bouschet ainsi traitée démontre d’une façon frappante l’efficacité de l’insecticide. Il en est de même du vignoble de M. le comte de Noailles, à Buzet (Lot-et-Garonne). Ces vignes, d’une contenance de 100 hectares en terrain argilo-silicieux, d’une profondeur moyenne de 60 centimètres reposant sur un sous-sol d’argile compacte, sont traitées depuis 1877. Le propriétaire, lauréat de la prime d’honneur, a d’abord, au début de l’invasion du phylloxéra, défendu les taches avec le sulfure de carbone répandu au moyen du pal à la dose de 200 kilogrammes par hectare. Ce traitement partiel devint bientôt insuffisant; aussi les taches ne tardèrent-elles pas à se multiplier. Depuis 1882, le vignoble tout entier est traité tous les ans avec la charrue Gaba. Il a repris sa vigueur, et les points d’attaque ne se manifestent plus que par un affaiblissement à peine sensible. À côté, les vignes non traitées disparaissent. Du château, situé dans une position magnifique sur une colline d’où l’on domine la plaine, on reconnaît les vignes de M. de Noailles; à leur teinte verte et à leur aspect vigoureux. Dans les parties hautes, où le sol manque de profondeur, quelques pieds souffrent plutôt de l’insecticide que du phylloxéra! Mais ces exceptions partielles ne compromettent pas le résultat général de l’opération. Le traitement est complété par un fumure fait tous les trois ans de fumier de ferme ou de compost préparé sur le domaine. C’est le plus bel exemple peut-être, dans notre région, d’un grand vignoble défendu avec un pareil succès. Le sulfure dilué donne en général de meilleurs résultats. À Château Margau, par exemple, un terrain argilo-silicieux mélangé de grave reposant partie sur un sous-sol d’argile imperméable, partie sur un gravier perméable, ses effets sont très remarquables. La vigne est vigoureuse et la récolte abondante. Le traitement au pal, à la dose de 200 kilogrammes à l’hectare que nous avons vue adoptée partout, est bien moins efficace. Le rendement est d’un tiers environ inférieur à ce qu’il était avant l’invasion du phylloxéra. Le traitement au sulfure dissous se fait
quelques pieds souffrent plutôt de l’insecticide que du phylloxéra! Mais ces exceptions partielles ne compromettent pas le résultat général de l’opération. Le traitement est complété par un fumure fait tous les trois ans de fumier de ferme ou de compost préparé sur le domaine. C’est le plus bel exemple peut-être, dans notre région, d’un grand vignoble défendu avec un pareil succès. Le sulfure dilué donne en général de meilleurs résultats. À Château Margau, par exemple, un terrain argilo-silicieux mélangé de grave reposant partie sur un sous-sol d’argile imperméable, partie sur un gravier perméable, ses effets sont très remarquables. La vigne est vigoureuse et la récolte abondante. Le traitement au pal, à la dose de 200 kilogrammes à l’hectare que nous avons vue adoptée partout, est bien moins efficace. Le rendement est d’un tiers environ inférieur à ce qu’il était avant l’invasion du phylloxéra. Le traitement au sulfure dissous se fait l’été ou l’hiver indifféremment. Dans le premier cas, la dose est de 8 décigrammes par litre d’eau; dans le second, elle n’est que de 5 décigrammes. On verse dans des conques creusées au pied de chaque cep 20 litres du liquide ainsi composé; Dans le Médoc, où l’on compte dix mille souches par hectare, le prix du traitement est de 230 francs, sulfure compris. Nous avons constaté le même succès dans les vignobles voisins, chez M. le marquis de Ternes notamment, en terrain siliceux, avec sable en sous-sol. Sur ce domaine, le traitement au pal a produit aussi de bons effets. Le sulfocarbonate de potassium, soit à cause de la nature du sol, soit pour tout autre motif, n’avait pas son efficacité ordinaire. Chez M. Johnston, au contraire, où le terrain est siliceux mais le sous-sol composé d’argile, cet insecticide, à la dose de 80 grammes par litre d’eau, a permis à la vigne de végétaler dans de bonnes conditions, bien que sa production ait peut-être un peu diminué. Le sulfure dissous a produit des effets analogues. On trouve pourtant moins d’insectes dans les parcelles ainsi traitées que dans celles où le sulfocarbonate a été employé. Les mêmes faits se
mille souches par hectare, le prix du traitement est de 230 francs, sulfure compris. Nous avons constaté le même succès dans les vignobles voisins, chez M. le marquis de Ternes notamment, en terrain siliceux, avec sable en sous-sol. Sur ce domaine, le traitement au pal a produit aussi de bons effets. Le sulfocarbonate de potassium, soit à cause de la nature du sol, soit pour tout autre motif, n’avait pas son efficacité ordinaire. Chez M. Johnston, au contraire, où le terrain est siliceux mais le sous-sol composé d’argile, cet insecticide, à la dose de 80 grammes par litre d’eau, a permis à la vigne de végétaler dans de bonnes conditions, bien que sa production ait peut-être un peu diminué. Le sulfure dissous a produit des effets analogues. On trouve pourtant moins d’insectes dans les parcelles ainsi traitées que dans celles où le sulfocarbonate a été employé. Les mêmes faits se reproduisent partout: à Pontet-Ganet, à Pauilhac, pour ne citer que quelques exemples. À Portets, dans le canton de Podensac, en terrain argilo-siliceux, on verse au pied de chaque cep 40 litres d’une dissolution contenant 75 grammes de sulfocarbonate par litre; Dans ces sols profonds, il faut le dire, les progrès du phylloxéra sont lents et facilement enrayés. Nous avons vu, à côté des vignes dont nous parlons, des parcelles qui avaient été seulement fumées avec des composts montrer la même vigueur. En ce qui concerne le sulfocarbonate de potassium, nous signalerons le procédé employé par M. Soulié sur son domaine du Qallet, près Montauban. Il creuse pendant l’hiver, au pied des ceps, des conques de 0m40 sur 0m80, et y dépose, lorsqu’elles sont remplies d’eau par les pluies, 40 grammes de sulfocarbonate. Le sel dissous naturellement descend jusqu’aux racines. L’expérience, très intéressante, n’est pas assez ancienne pour être concluante. Nous devons ajouter que les vignes du Qallet sont encore peu attaquées et peuvent être par conséquent facilement défendues. (A suivre) Culture intensive et inculture extensive DE LA VIGNE AMÉRICAINE {suite et fin} On m'objectera peut-être que l'inculture extensive est une nouveauté, une expérience; à cela on peut répondre que si
du phylloxéra sont lents et facilement enrayés. Nous avons vu, à côté des vignes dont nous parlons, des parcelles qui avaient été seulement fumées avec des composts montrer la même vigueur. En ce qui concerne le sulfocarbonate de potassium, nous signalerons le procédé employé par M. Soulié sur son domaine du Qallet, près Montauban. Il creuse pendant l’hiver, au pied des ceps, des conques de 0m40 sur 0m80, et y dépose, lorsqu’elles sont remplies d’eau par les pluies, 40 grammes de sulfocarbonate. Le sel dissous naturellement descend jusqu’aux racines. L’expérience, très intéressante, n’est pas assez ancienne pour être concluante. Nous devons ajouter que les vignes du Qallet sont encore peu attaquées et peuvent être par conséquent facilement défendues. (A suivre) Culture intensive et inculture extensive DE LA VIGNE AMÉRICAINE {suite et fin} On m'objectera peut-être que l'inculture extensive est une nouveauté, une expérience; à cela on peut répondre que si l'Église aordonné de ne dire la messe qu'avec du vin produit par la vigne taillée par le fer, c'est qu'avant, il y avait du vin produit par la vigne non taillée par le fer. L'inculture extensive rapportait donc du vin, peu ou beaucoup, peu importe, devant une dépense nulle, car il n'est pas à supposer que nos pères aient cultivé des arbustes qu'ils ne taillaient pas. Notons qu'à l'époque où, de par l'Église, on entre dans la culture intensive, la main-d'œuvre ne coûtait pas ce qu'elle coûte aujourd'hui. Il n'y a donc rien d'étonnant à ce que la masse des vignerons se soit précipitée vers une viticulture rapportant plus et, qui, eu égard au prix des bras en ces temps reculés, ne coûtait pas le quart de ce qu'elle rapportait. Aujourd'hui, la cherté de la main-d'œuvre d'une part, la rusticité de certains produits directs américains de l'autre, nous indiquent qu'en dehors des terrains à riches récoltes, il faut en revenir aux petites vendanges coûtant peu et produisant plus qu'elles ne coûtent. Toujours pour empêcher que l'excès d'une théorie juste ne la précipite dans l'absurde, je dois dire que par inculture je n'entends ni l'abandon, ni les soins capricieuses, intermittents, sans
il n'est pas à supposer que nos pères aient cultivé des arbustes qu'ils ne taillaient pas. Notons qu'à l'époque où, de par l'Église, on entre dans la culture intensive, la main-d'œuvre ne coûtait pas ce qu'elle coûte aujourd'hui. Il n'y a donc rien d'étonnant à ce que la masse des vignerons se soit précipitée vers une viticulture rapportant plus et, qui, eu égard au prix des bras en ces temps reculés, ne coûtait pas le quart de ce qu'elle rapportait. Aujourd'hui, la cherté de la main-d'œuvre d'une part, la rusticité de certains produits directs américains de l'autre, nous indiquent qu'en dehors des terrains à riches récoltes, il faut en revenir aux petites vendanges coûtant peu et produisant plus qu'elles ne coûtent. Toujours pour empêcher que l'excès d'une théorie juste ne la précipite dans l'absurde, je dois dire que par inculture je n'entends ni l'abandon, ni les soins capricieuses, intermittents, sans but précis, sans suite ni logique, mais la suppression de l'ameublément sur l'étendue plus ou moins grande séparant les souches entre elles. J'entends accorder à chaque souche un développement permettant à son système foliacé de dominer par élévation et étendue les herbes poussant à ses pieds, tandis que, par sa profondeur, le système radiculaire échappera au contact des racines de ces mêmes herbes nuisibles; seulement condamnées dans leur système aérien à l'ombre perpétuelle des pampres, ces herbes affamées, dans leur système radiculaire, par un vaste réseau de racines, seront d'autant plus rapidement amoindries, étiolées, étouffées, qu'aucune culture superficielle ne sera venue à leur secours. J'ai vu dernièrement deux exemples latéraux éclaircissant ce fait dans deux vignobles tombés entre mauvaises mains en 1886. Une partie reçut, en vue d'une visite, une culture opportuniste en juin 1888; l'autre resta abandonnée aux mauvaises herbes. La première ne recueillit aucun avantage de ces cultures quant à ses souches, mais ses herbes, ravivées, ressemées, devinrent dès plus insolentes, tandis que l'abandonnée présentait en 1887 des souches dominées par les herbes et en 1888 des herbes dominées par des souches. Pendant que j'écris ces paroles, il me tombe sous la main un excellent article de M.
profondeur, le système radiculaire échappera au contact des racines de ces mêmes herbes nuisibles; seulement condamnées dans leur système aérien à l'ombre perpétuelle des pampres, ces herbes affamées, dans leur système radiculaire, par un vaste réseau de racines, seront d'autant plus rapidement amoindries, étiolées, étouffées, qu'aucune culture superficielle ne sera venue à leur secours. J'ai vu dernièrement deux exemples latéraux éclaircissant ce fait dans deux vignobles tombés entre mauvaises mains en 1886. Une partie reçut, en vue d'une visite, une culture opportuniste en juin 1888; l'autre resta abandonnée aux mauvaises herbes. La première ne recueillit aucun avantage de ces cultures quant à ses souches, mais ses herbes, ravivées, ressemées, devinrent dès plus insolentes, tandis que l'abandonnée présentait en 1887 des souches dominées par les herbes et en 1888 des herbes dominées par des souches. Pendant que j'écris ces paroles, il me tombe sous la main un excellent article de M. Honoré Schaefer, de Salleboeuf, qui a fait à ce sujet les excellentes observations que voici: « Voici un fait à titre d'essai. J'ai planté, voilà quelques années, un rang de vignes que j'ai soumis au régime de ne pas être travaillé du tout. Seulement, à l'issue des pluies, et quand le besoin s'est fait sentir, des femmes enlèvent à la main l'herbe sur toute la planche. Après quoi, pour empêcher de pousser, un coup de râteau est donné par le temps sec, « Eh bien ! ce rang de vigne, depuis tantôt huit ans, a toujours fait preuve d'une vigueur sans égale. « Ce serait peut-être le mode rationnel, entre tous, de cultiver la vigne. Les lieux n'aiment pas le fer. Cultiver un bois taillé (d'aucuns l'ont essayé) n'a jamais réussi. Au surplus, cet arrachage n'est pas aussi compliqué ni aussi dispendieux qu'on pourrait croire. L'herbe arrachée ne repousse pas comme celle que la houe a coupée. Sur un terrain soumis depuis quelques années à cette façon nouvelle de façonner, il ne naît plus que très peu d'herbe. » Malgré cette excellente preuve à l'appui, je ne me fais aucune illusion sur les critiques que je vais soulever. Pourtant, quoi
le besoin s'est fait sentir, des femmes enlèvent à la main l'herbe sur toute la planche. Après quoi, pour empêcher de pousser, un coup de râteau est donné par le temps sec, « Eh bien ! ce rang de vigne, depuis tantôt huit ans, a toujours fait preuve d'une vigueur sans égale. « Ce serait peut-être le mode rationnel, entre tous, de cultiver la vigne. Les lieux n'aiment pas le fer. Cultiver un bois taillé (d'aucuns l'ont essayé) n'a jamais réussi. Au surplus, cet arrachage n'est pas aussi compliqué ni aussi dispendieux qu'on pourrait croire. L'herbe arrachée ne repousse pas comme celle que la houe a coupée. Sur un terrain soumis depuis quelques années à cette façon nouvelle de façonner, il ne naît plus que très peu d'herbe. » Malgré cette excellente preuve à l'appui, je ne me fais aucune illusion sur les critiques que je vais soulever. Pourtant, quoi de plus logique quand on voit un hectare, rapportant peu, coûtant beaucoup, que de baisser la dépense devant l'impossibilité d'accroître le revenu? Mahomet nous a donné l'exemple en se rendant lui-même à la montagne qui s'obstinait à ne pas venir à lui. Autrement dit, si la vigne ne rembourse pas ce qu'on lui confie, il faut restreindre son prêt jusqu'à le ramener à la quotité qui laissera un écart entre dépense et rendement, créant ainsi la plus forte somme de produit net possible. Agir ainsi, c'est se conformer aux règles immuables du bon sens. C'est par application de ces règles qu'il faut tenir compte de ce que chaque cépage, abandonné à lui-même, possède un degré de fertilité se mesurant à sa puissance d'assimilation, grâce à laquelle il s'approprie les éléments se trouvant à sa portée. Dans chaque variété, il se rencontre un degré de vigueur végétative exclusif de la fertilité, comme un autre degré se traduisant par une abondante fructification. Il en résulte que chacun de ces cépages paye sa culture selon le degré de fertilité propre à cette variété, selon le milieu donné et les modifications imposées par les circonstances latérales. Si, par une progression inverse, on élève l'inculture