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Chartres Coullleau, capitaine du centre de mobilisation n° 41. Au centre de mobilisation d'artillerie n° 209 à Chateauroux Crolzin. chef d'escadron: Depaule, capitaine et Durroux, lieutenant, du centre de mobilisation n° 371. PARIS, 31 Janvier. De notre correspondant spécial. BEURRES. Vente très calme; tendance faible, particulièrement sur les beurres moyens. On cote au kilo (cours extrêmes) Centrifuges Normandie. 23 à 27 Bretagne 23 à 26; Charente-Poitou, 23 à 28.50; touraine. 23 à 27.50; divers, 19 à 25.20. Marchands Normandie, la à 25; Bretagne, 19 à 24.50; Centres divers I 22; divers. 15 à 22.50. Petits beurres Touraine choix. 17 à 20; divers, 17 à 20; beurres salés ou tondus. 19 à 21. Beurres en livre Loiret, 18 à 21. Arrivages du jour, beurres français, 30.860 kilos; ventes du jour. 2.679 mottes resserre du jour, 4.064 mottes. CEUFES. Vente calme. Cours faibles de 10 à 20 fr Cours par colis de mille œufs (cours extrêmes) Picardie extra. 1.000 à 1.100; Picardie choix 1.000; Normandie extra, 1.050 à 1.150: Normandie choix. 1.000 à 1.040; Normandie ordinaire 900 à 1.020 Bretagne choix, 830 à 1.020; Orne Beauce, 900 à 1.100: Poitou choix, 1.030 à 1.150; Poitou ordinaire 780 à 1.020 Touraine choix. 1.020 à 1.120; Midi choix 980 à 1.050; outre-mer. 850 à 900; conserve il. la chaux, 630 à 760 Europe Centrale. 580 à 900; Lescarde, 790 à 800. Arrivages du jour 401 colis français; 68 étrangers; ventes du jour, 532 colis; resserre du jour, 511 colis. FROMAGES. Pâtes molles vente calme; nouvelle faiblesse de 10 à 20 fr. sur les Communers et les Bries. Prix au centième: Normandie, 200 à 400; divers, 90 à 250; Lorraine, boites, 300 à 700: Gournay 100 à 180; Neuchâtel, 60 à 140; Pont-l'Evêque, 250 à 450; chèvre, 140 à 475. Prix de la dizaine Brie, moyen moule 140 à 190; laiter, 90 à 130. Pâtes sèches vente meilleure: cours toujours fermes sur les Gruyères, qui sont en petite quantité; nouvelle faiblesse en Port-Salut. Aux cent kilos Port-Salut, 900 à 1.100; Gruyère, 1.400 à 1.600; Comté, 1.300 à 1.600; Hollande, 920 à 950. Arrivages pâtes molles,
à 1.120; Midi choix 980 à 1.050; outre-mer. 850 à 900; conserve il. la chaux, 630 à 760 Europe Centrale. 580 à 900; Lescarde, 790 à 800. Arrivages du jour 401 colis français; 68 étrangers; ventes du jour, 532 colis; resserre du jour, 511 colis. FROMAGES. Pâtes molles vente calme; nouvelle faiblesse de 10 à 20 fr. sur les Communers et les Bries. Prix au centième: Normandie, 200 à 400; divers, 90 à 250; Lorraine, boites, 300 à 700: Gournay 100 à 180; Neuchâtel, 60 à 140; Pont-l'Evêque, 250 à 450; chèvre, 140 à 475. Prix de la dizaine Brie, moyen moule 140 à 190; laiter, 90 à 130. Pâtes sèches vente meilleure: cours toujours fermes sur les Gruyères, qui sont en petite quantité; nouvelle faiblesse en Port-Salut. Aux cent kilos Port-Salut, 900 à 1.100; Gruyère, 1.400 à 1.600; Comté, 1.300 à 1.600; Hollande, 920 à 950. Arrivages pâtes molles, 71.502 kilos; pâtes sèches, 6.602 kilos. VIANDES. Vente calme. On cote au kilo (cours extrêmes) Boeuf. Quart derrière non traité première qualité, 8.80 à 10.50; deuxième, 7.50 à 8.70; troisième, 4 à 7.40; quart devant, 4 à 6.80; aloyau, 6 à 14.80; train entier, 5 à 11.60; paleron, 6 à 8; bavette, 6 à 8.50. Veau. Nouvelle baisse de 20 à 30 fr. sur les deuxième et troisième qualités. Vente calme. Entier ou demi première qualité, 13.50 à 15.50; deuxième, 11.30 à 13.40; troisième, 7.50 à 11.20; rôties, cuisseau, carré, 8.60 à 18; basse complète, 7.50 à 12. Mouton. Première qualité, 15 à 16.50; deuxième, 11.50 à 14.90; troisième, 9 à 11.40; gigot, 11 à 19; carré, 12 à 28; épaule, 10 à 14; agneau de lait, 12 à 18. Porc. Demi première qualité 10.20 à 11; deuxième, 7.50 à 10.30; longe ou filet, 8 à 14.20; reins, 7 à 12.20; poitrine, 9.50 à 11.50; jambon, 7 à 14.50; lard, 6 à 9. Arrivages du jour, 24.000 kilos. VOLAILLES. Les arrivages sont toujours faibles, et comme la demande est meilleure, il y a une légère hausse sur les lapins, les poules mortes et les poulets ordinaires. Nouvelle baisse d'un franc
8; bavette, 6 à 8.50. Veau. Nouvelle baisse de 20 à 30 fr. sur les deuxième et troisième qualités. Vente calme. Entier ou demi première qualité, 13.50 à 15.50; deuxième, 11.30 à 13.40; troisième, 7.50 à 11.20; rôties, cuisseau, carré, 8.60 à 18; basse complète, 7.50 à 12. Mouton. Première qualité, 15 à 16.50; deuxième, 11.50 à 14.90; troisième, 9 à 11.40; gigot, 11 à 19; carré, 12 à 28; épaule, 10 à 14; agneau de lait, 12 à 18. Porc. Demi première qualité 10.20 à 11; deuxième, 7.50 à 10.30; longe ou filet, 8 à 14.20; reins, 7 à 12.20; poitrine, 9.50 à 11.50; jambon, 7 à 14.50; lard, 6 à 9. Arrivages du jour, 24.000 kilos. VOLAILLES. Les arrivages sont toujours faibles, et comme la demande est meilleure, il y a une légère hausse sur les lapins, les poules mortes et les poulets ordinaires. Nouvelle baisse d'un franc sur les canards Nantais et Rouennais et 50 fr. sur l'agneau de miel. On cote au kilo (cours extrêmes) canards Rouennais, 27 à 33; canards Nantais, 27 à 33; canards de ferme, 13 à 17: agneaux de lait, 10 à 12: agneaux gros, 9 à 11.75; dindes Gatinais et Touraine, coqs, 16 à 14.50; poules, 15 à 19; dindes Midi, poules, 14 à 18.50; foie gras d'oie, 30 à 60; lapins Cannes, 11.50 à 12; lapins divers, 11.25 à 12.75; oies en peau, 11 à 12: Poulets Nantais, Cannes, 16 à 19; poulets Touraine, 16 à 19; poulets Bresse, 20 à 23; poulets des Charentes, 17 à 19.50; poulets caquelés étrangers, 10 à 16; poules de Gascogne, 12 à 15.75. On cote la pièce pigeons gros et petits, 3 à 11.50; pintades, 15 à 25. Volailles vivantes On cote au kilo (cours extrêmes) lapins, 8 à 10; poulets jeunes, 13 à 14.25; poules et coqs vieux, 10.50 à 12. Arrivages, 51.000 kilos; resserre du jour, 6.530 kilos. GIBIER. On cote la pièce (cours extrêmes) becasse sauvage, 9 à 16; bécasses, 3 à 5; canards sauvages, 10 à 16; lupin de garenne, 5 à 10; petits, 7 à 10; fritilles, 4
coqs, 16 à 14.50; poules, 15 à 19; dindes Midi, poules, 14 à 18.50; foie gras d'oie, 30 à 60; lapins Cannes, 11.50 à 12; lapins divers, 11.25 à 12.75; oies en peau, 11 à 12: Poulets Nantais, Cannes, 16 à 19; poulets Touraine, 16 à 19; poulets Bresse, 20 à 23; poulets des Charentes, 17 à 19.50; poulets caquelés étrangers, 10 à 16; poules de Gascogne, 12 à 15.75. On cote la pièce pigeons gros et petits, 3 à 11.50; pintades, 15 à 25. Volailles vivantes On cote au kilo (cours extrêmes) lapins, 8 à 10; poulets jeunes, 13 à 14.25; poules et coqs vieux, 10.50 à 12. Arrivages, 51.000 kilos; resserre du jour, 6.530 kilos. GIBIER. On cote la pièce (cours extrêmes) becasse sauvage, 9 à 16; bécasses, 3 à 5; canards sauvages, 10 à 16; lupin de garenne, 5 à 10; petits, 7 à 10; fritilles, 4 à 7. On cote au kilo (cours extrêmes) lapin de garenne dépouillé, 5.50 à 9.25; marcassins, 13; sangliers, 11. Arrivages 1.000 kilos. LEGUMES, Marché bien approvisionné et vente calme. Baisse de 100 à 200 fr. sur la mâche: 100 à 50 fr. sur les pissenlits de Paris: 10 à 20 fr. sur les choux verts; 10 à 20 fr. sur les chécories-écaroles aux 100 kilos; 40 fr. sur les mêmes salades au cent: 20 fr. sur les navets de Flandres et Vilmers; 20 à 40 fr. sur ceux d'Algérie; 100 fr. sur les choux-fleurs du Midi: 200 fr. sur l'oseille. Les pommes de terre nouvelles d'Algérie se sont très mal vendues, mais n'ont cependant fléchi que de 10 à 20 fr. à cause de la petite quantité. On cote aux cent kilos au 250 à 400 carottes de Meaux, 60 à 120; Chéries, 200 à 220; Nantes, Sully, 140 à 160; cerfleuil, 300 à 600; champignons couche extra, 900 à 1.200: moyens, 850 à 900 conserve, 850 à 1.000: chicorée Nantes, Orléans, 100 à 230; choux de Bruxelles 80 à 380; raves ou rutabagas, 50 à 90 crosnes, 750 à 1.000: échalotes-ognons 350 à 400; endives, 250 à 450; épinards,
fr. sur les choux verts; 10 à 20 fr. sur les chécories-écaroles aux 100 kilos; 40 fr. sur les mêmes salades au cent: 20 fr. sur les navets de Flandres et Vilmers; 20 à 40 fr. sur ceux d'Algérie; 100 fr. sur les choux-fleurs du Midi: 200 fr. sur l'oseille. Les pommes de terre nouvelles d'Algérie se sont très mal vendues, mais n'ont cependant fléchi que de 10 à 20 fr. à cause de la petite quantité. On cote aux cent kilos au 250 à 400 carottes de Meaux, 60 à 120; Chéries, 200 à 220; Nantes, Sully, 140 à 160; cerfleuil, 300 à 600; champignons couche extra, 900 à 1.200: moyens, 850 à 900 conserve, 850 à 1.000: chicorée Nantes, Orléans, 100 à 230; choux de Bruxelles 80 à 380; raves ou rutabagas, 50 à 90 crosnes, 750 à 1.000: échalotes-ognons 350 à 400; endives, 250 à 450; épinards, 300 à 450: écaroles, 100 à 230: haricots secs, 400 à 720; laitue départements, 300 à 400: lentilles, 500 à 800; mâches, 400 à 700: navets Flandres et Vilmers, 100 à 200; Algérie, 180 à 240: oignons en grains, 120 à 300: oseille, 800 à 1.000 patates, 180 à 230: persil, 250 à 350 pissenlit de Vendée, 150 à 250; Paris, 200 à 600: Meaux, 800 à 900: pois verts Algérie, 800 à 1.100; pois mangetout Espagne, 900; cassés, 300 à 400. potirons, 60 à 80: topinambours, 10 à 12. Pommes de terre nouvelles, 180 à 240; Hollande commune, 90 à 100; Jaune ronde, 68 à 72; Saucisse rouge, 80 à 95: Esterling, 95 à 100: Saint-Malo, 75 à 85: Blanche commune 55 à 65. On cote au cent artichauts du Midi 200 à 250; divers, 90 à 350; aubergines, 150 à 200: chicorée Nantes, 75 à 130 choux verts Paris, 50 à 130, rouges, 50 à 100: brocolis, 50 à 60: choux-fleurs Midi 200 à 900: Roscoff, 200 à 320 courgettes, 50 à 130: écaroles, 75 à 130; laitues, 70 à 140. On cote aux cent bottes barbe de Capucin 140 à 160: ciboules 80 à 110; fenouil, 450
persil, 250 à 350 pissenlit de Vendée, 150 à 250; Paris, 200 à 600: Meaux, 800 à 900: pois verts Algérie, 800 à 1.100; pois mangetout Espagne, 900; cassés, 300 à 400. potirons, 60 à 80: topinambours, 10 à 12. Pommes de terre nouvelles, 180 à 240; Hollande commune, 90 à 100; Jaune ronde, 68 à 72; Saucisse rouge, 80 à 95: Esterling, 95 à 100: Saint-Malo, 75 à 85: Blanche commune 55 à 65. On cote au cent artichauts du Midi 200 à 250; divers, 90 à 350; aubergines, 150 à 200: chicorée Nantes, 75 à 130 choux verts Paris, 50 à 130, rouges, 50 à 100: brocolis, 50 à 60: choux-fleurs Midi 200 à 900: Roscoff, 200 à 320 courgettes, 50 à 130: écaroles, 75 à 130; laitues, 70 à 140. On cote aux cent bottes barbe de Capucin 140 à 160: ciboules 80 à 110; fenouil, 450 à 500; panais 100 à 150: poireaux 150 à 560; radis Nantes, Orléans, 90 à 125. Cresson, 60 à 140 les 216 bottes. On cote de la botte asperges diverses, 40 à 50; pointes d'asperges, 2 à 6: céleri en branches, 3 à 12: salsifis Orléans, 3.50 à 4.50: Paris, 2.50 à 3.50 thym, 0.50 à 2.25. À la livraison céleri-rave, 0.25 à 2. Au kilo truffes, 130 à 150. FRUITS, Vente calme. On cote aux cent kilos châtaignes, 80 à 150: dattes, 500 à 700; figues fraîches. 3R0 à 900; marrons, 180 à 300; noirs secs, 500 à 900; oranges, 260 à 600; poires choix, 1 à 2.000; communes, 120 à 250; pommes choix, 500 à 1.400; communes, 200 à 400; raisins Chasselas Moissac, 800 à 1.500; tomates Algérie, 400 à 500. On cote au kilo pruneaux, 3 à 9. Au cent bananes des Antilles, 70. Aux cent kilos bananes des Canaries, 500 à 600. RENSEIGNEMENTS MARITIMES. Pour tous renseignements d'ordre maritime, s'adresser à Louis D'ARMOR. Ouest-Eclair. Rennes. Joindre 3 francs pour la réponse. Paris, 31 janvier. De notre correspondant spécial Temps très mou. très peu favorable à la consommation. Les prix de la viande se tiennent cependant assez
2.50 à 3.50 thym, 0.50 à 2.25. À la livraison céleri-rave, 0.25 à 2. Au kilo truffes, 130 à 150. FRUITS, Vente calme. On cote aux cent kilos châtaignes, 80 à 150: dattes, 500 à 700; figues fraîches. 3R0 à 900; marrons, 180 à 300; noirs secs, 500 à 900; oranges, 260 à 600; poires choix, 1 à 2.000; communes, 120 à 250; pommes choix, 500 à 1.400; communes, 200 à 400; raisins Chasselas Moissac, 800 à 1.500; tomates Algérie, 400 à 500. On cote au kilo pruneaux, 3 à 9. Au cent bananes des Antilles, 70. Aux cent kilos bananes des Canaries, 500 à 600. RENSEIGNEMENTS MARITIMES. Pour tous renseignements d'ordre maritime, s'adresser à Louis D'ARMOR. Ouest-Eclair. Rennes. Joindre 3 francs pour la réponse. Paris, 31 janvier. De notre correspondant spécial Temps très mou. très peu favorable à la consommation. Les prix de la viande se tiennent cependant assez bien. Amenés boeufs, 1.989; vaches, 9M; taureaux, 230 total. 3.218 introductions directes aux abattoirs depuis le début du marché 863; réserves vivantes en attente aux abattoirs, 483. Renvois boeufs, 90; vaches, 45; taureaux, 10. La lenteur du débit aux abattoirs reste en grande partie limitée la demande surtout en raison du temps doux actuel: les cours se sont en conséquence abaisseyés de deux à trois sous par livre, même en bons animaux. On cote à la livre de viande nette BŒUFS. Normands extra, 4.755,20; bons Normands, 4,50-4,80; ordinaires, 3.90-4.55; Limousins, Charentais, Périgourdins, Dorédaux extra, 5.50,30; bons animaux, 4,80-5,06; ordinaires, 4.50-4.90 Charollais, Nivernais, Bourbonnais, Berrichons, Bourguignons extra, 4.80-5,30 bons boeufs blancs, 4.60-4.90; ordinaires, 4,20-4.65; Salers du Centre ou de Charente et rouges divers extra, 4-4.80; bons beaux rouges, 3.60-4.10; ordinaires, 3,20-3,70: gris de l'Ouest, Vendéens, Parthenais, Manceaux de Sarthe, Mayenne, Choiseaux, Nantais extra, 4-4,80; bons animaux, 3.70-4.10; ordinaires, 3.40-3,90: Bretons extra, 3.80-4; bons Bretons, 3.60-3,90; ordinaires, 3.30-3.50; boeufs du Midi, 3.20-4 boeufs communs de toutes races, 3,20-3,80. VACHES. Génisses extra Lauragais, Charentaises, 5-5.60 Charollaises, Nièvreuses, 4.80-5.60 Normandes extra, 4,70-5.60: rouges extra, 3.90-4,70; Mancelles Choletaises extra, 3.90-4.80; Bretonnes extra, 3.90-4.60: génisses ordinaires de toutes races, 3.90-4.10; bonnes vaches, 4,10-4,90; vaches ordinaires, 3,50-4.20
du temps doux actuel: les cours se sont en conséquence abaisseyés de deux à trois sous par livre, même en bons animaux. On cote à la livre de viande nette BŒUFS. Normands extra, 4.755,20; bons Normands, 4,50-4,80; ordinaires, 3.90-4.55; Limousins, Charentais, Périgourdins, Dorédaux extra, 5.50,30; bons animaux, 4,80-5,06; ordinaires, 4.50-4.90 Charollais, Nivernais, Bourbonnais, Berrichons, Bourguignons extra, 4.80-5,30 bons boeufs blancs, 4.60-4.90; ordinaires, 4,20-4.65; Salers du Centre ou de Charente et rouges divers extra, 4-4.80; bons beaux rouges, 3.60-4.10; ordinaires, 3,20-3,70: gris de l'Ouest, Vendéens, Parthenais, Manceaux de Sarthe, Mayenne, Choiseaux, Nantais extra, 4-4,80; bons animaux, 3.70-4.10; ordinaires, 3.40-3,90: Bretons extra, 3.80-4; bons Bretons, 3.60-3,90; ordinaires, 3.30-3.50; boeufs du Midi, 3.20-4 boeufs communs de toutes races, 3,20-3,80. VACHES. Génisses extra Lauragais, Charentaises, 5-5.60 Charollaises, Nièvreuses, 4.80-5.60 Normandes extra, 4,70-5.60: rouges extra, 3.90-4,70; Mancelles Choletaises extra, 3.90-4.80; Bretonnes extra, 3.90-4.60: génisses ordinaires de toutes races, 3.90-4.10; bonnes vaches, 4,10-4,90; vaches ordinaires, 3,50-4.20 vaches ordinaires, 2.95-3.00 viande à saucisson, 2,10-3,20. TAUREAUX. Bretons extra, 4.90,80; jeunes de ferme, 3,80-4,30; gros, 3.10-3.80. Amenés, 1.245; introductions directes, 993; réserves vivantes, 225. La vente a été rendue facile par l'étroitesse des arrivages avec pour résultat une hausse de six sous par livre en moyenne. On a vendu couramment des veaux de choix vers 9,50. Renvois, 20. Les veaux de choix extra des meilleures provenances ont été vendus au détail, la livre nette, 7,90-8,80 bons Gaultaais, Eure-et-Loir, Blesois, Eure, des rayons de Nonancourt et Damville, 7,30-7,90; ordinaires, 6,90-7,40; Tourangeaux de Richelieu, Sainte-Maure, 7,20-7,90; Tourangeaux de Chinon, Loudun, Loches, 7-7,80; Champenois de Romilly, Bezannes, Nogent-sur-Seine, 7,20-7,90 autres rayons Champenois, 6,60-7,20 veaux à robe blanche, 6,10-6,95; Manceaux d'Ecommoy, Mayet, Le Lude, Château-du-Loir, 7,05-7,80; autres bons Sarthois, 6,85-7,70; Manceaux communs de la Sarthe, notamment du rayon de Sablé ou de Maine-et-Loire, en provenance du Bauge, 6,30-7,50 Angevins, 6,50-7,20; Orne, des rayons de L'Aigle ou Gacé, 6,70-7,20; Manche, 6,70-7,30 Caen, Gournay, 5,80-6,60; Vendée, 6,40-6,90; Deux-Sèvres, 6,40-6,90 Bretons d'Ille-et-Vilaine et Côtes-du-Nord, 6,40-6,90; veaux de service, 5,90-6,60 broutards, 3,80-4,80 petits veaux ou secrétards 3,30-3,90. BEC Amenés, 8.655 introductions directes, 1.932 réserves vivantes, 1.300. Renvois, 120. La vente a été plus difficile la semaine ci-après
couramment des veaux de choix vers 9,50. Renvois, 20. Les veaux de choix extra des meilleures provenances ont été vendus au détail, la livre nette, 7,90-8,80 bons Gaultaais, Eure-et-Loir, Blesois, Eure, des rayons de Nonancourt et Damville, 7,30-7,90; ordinaires, 6,90-7,40; Tourangeaux de Richelieu, Sainte-Maure, 7,20-7,90; Tourangeaux de Chinon, Loudun, Loches, 7-7,80; Champenois de Romilly, Bezannes, Nogent-sur-Seine, 7,20-7,90 autres rayons Champenois, 6,60-7,20 veaux à robe blanche, 6,10-6,95; Manceaux d'Ecommoy, Mayet, Le Lude, Château-du-Loir, 7,05-7,80; autres bons Sarthois, 6,85-7,70; Manceaux communs de la Sarthe, notamment du rayon de Sablé ou de Maine-et-Loire, en provenance du Bauge, 6,30-7,50 Angevins, 6,50-7,20; Orne, des rayons de L'Aigle ou Gacé, 6,70-7,20; Manche, 6,70-7,30 Caen, Gournay, 5,80-6,60; Vendée, 6,40-6,90; Deux-Sèvres, 6,40-6,90 Bretons d'Ille-et-Vilaine et Côtes-du-Nord, 6,40-6,90; veaux de service, 5,90-6,60 broutards, 3,80-4,80 petits veaux ou secrétards 3,30-3,90. BEC Amenés, 8.655 introductions directes, 1.932 réserves vivantes, 1.300. Renvois, 120. La vente a été plus difficile la semaine ci-après et la chute a obtenu, et la chute des petites concessions. surtout en agneaux à cours excessifs par contre, les bonnes brebis se sont bien vendues. Sauf indication contraire, les cours ci-après s'entendent à la livre nette pour animaux en laine. Agneaux, Les agneaux extra Southdown ont valu de 9,40 à 10,20 croisés, 9,20 à 10,10 Dishleys-Mérinos de Beauce, Île-de-France ou autres régiens 8,90 à 9,50 Loiret, 9,30 à 10,10; Charmois, 9,20 à 10,10 Nivernais Bourbonnais, 8,80 à 10 Berrichons, 8,10 à 10 Bretons, Maraîchins, 7,90 à 8,40 Sarthe, Mayenne, Vendée, 8 à 8,50 Bourguignons, Champenois, 8,50 à 9,20. Moutons. Dishleys-Mérinos de Beauce, Île-de-France, 8,20 à 8,70 Loiret, 8,30 à 8,90 Nivernais Bourbonnais, 5,40 à 8,90 Berrichons, 8,30 à 8,80 Poitou, 8,50 à 9 Bretons. Maraîchins, 7,10 à 7,70 Sarthe, Mayenne, Vendée, 7,10 à 7,60 Choletais, 7,70 à 7,30 Bourguignons, Champenois, 7,20 à 7,90; Lorrains, 6,90 à 7,40 Charentais, Perigordins, 6,10 à 7,40 Limousins, 7,35 à 8,20 Auvergnats, 6,60 à 7,50 Lozerots, 6,70 à 7,35 Gascons aveyronnais, 6,70 à 7,40 Albigeois, 7,80 à 8,20 Métis, 7,45 à 8. Brebises tondues. Beauce, Île-de-France, 6,50 à 6,80 Berrichonnes, Nivernaises, 6,60 à 7 Bretonnes, Maraichines, 6,30 à 6,70 Sarthe, Mayenne, Vendée, 6,50 à
à 10,20 croisés, 9,20 à 10,10 Dishleys-Mérinos de Beauce, Île-de-France ou autres régiens 8,90 à 9,50 Loiret, 9,30 à 10,10; Charmois, 9,20 à 10,10 Nivernais Bourbonnais, 8,80 à 10 Berrichons, 8,10 à 10 Bretons, Maraîchins, 7,90 à 8,40 Sarthe, Mayenne, Vendée, 8 à 8,50 Bourguignons, Champenois, 8,50 à 9,20. Moutons. Dishleys-Mérinos de Beauce, Île-de-France, 8,20 à 8,70 Loiret, 8,30 à 8,90 Nivernais Bourbonnais, 5,40 à 8,90 Berrichons, 8,30 à 8,80 Poitou, 8,50 à 9 Bretons. Maraîchins, 7,10 à 7,70 Sarthe, Mayenne, Vendée, 7,10 à 7,60 Choletais, 7,70 à 7,30 Bourguignons, Champenois, 7,20 à 7,90; Lorrains, 6,90 à 7,40 Charentais, Perigordins, 6,10 à 7,40 Limousins, 7,35 à 8,20 Auvergnats, 6,60 à 7,50 Lozerots, 6,70 à 7,35 Gascons aveyronnais, 6,70 à 7,40 Albigeois, 7,80 à 8,20 Métis, 7,45 à 8. Brebises tondues. Beauce, Île-de-France, 6,50 à 6,80 Berrichonnes, Nivernaises, 6,60 à 7 Bretonnes, Maraichines, 6,30 à 6,70 Sarthe, Mayenne, Vendée, 6,50 à 6,90 Aveyronnaises, Gasconnes, 6,40 à 6,80 Mères usées, 5,20 à 6 francs. Amenés, 2.940; introductions directes, 3.575; réserves vivantes, 855; renvois, néant. La vente a été calme: quelques rares porcs extra ont été comptés deux sous de plus, mais c'est exceptionnel. Par contre l'ordinaire et les gras sont très faibles. On cote au kilo vif Porcs maigres extra, 7,90-8,10 bons porcs de pays maigres, 7,70-8; fonds de parquet, 7,70-7,40; porcs un peu épais de l'Ouest et du Centre, 7,50-7,80; gros gras, 7,50-7,60 nourrisseurs, 7,50-7,70 porcs du Midi 7-7,60 Porcs Craonnais, 7,80-8,10; Bayeux, 7,90-8,10 Vendée, 7,70-8,10; cochets de toutes provenances, 4,70-5,60; laitues, 5,70-6,70. On cote à la pièce porcelets, 140-260. Arrivages par Départements Arrivages par département Calvados 40 porcs. Côtes-du-Nord 15 veaux. Charente 30 bœufs, 10 taureaux, 10 veaux. Charente-Inférieure 30 vaches, 30 taureaux, 10 veaux. Deux-Sèvres 8 boeufs, 30 vaches, 18 taureaux, 70 veaux, 60 porcs. Eure 20 bœufs, 10 vaches, 22 taureaux, 250 moutons. Ille-et-Vilaine 30 vaches, 13 taureaux, 85 veaux. 225 porcs. Finistère 175 porcs. Loire-Inférieure 20 bœufs, 10 vaches, 15 veaux. 476 moutons. Maine-et-Loire 190 bœufs, 60 vaches, 21 taureaux, 40 veaux, 196 porcs. Marseille 143 bœufs, 60 vaches, 19 taureaux, 36 veaux. Orne 20 bœufs, 5
On cote au kilo vif Porcs maigres extra, 7,90-8,10 bons porcs de pays maigres, 7,70-8; fonds de parquet, 7,70-7,40; porcs un peu épais de l'Ouest et du Centre, 7,50-7,80; gros gras, 7,50-7,60 nourrisseurs, 7,50-7,70 porcs du Midi 7-7,60 Porcs Craonnais, 7,80-8,10; Bayeux, 7,90-8,10 Vendée, 7,70-8,10; cochets de toutes provenances, 4,70-5,60; laitues, 5,70-6,70. On cote à la pièce porcelets, 140-260. Arrivages par Départements Arrivages par département Calvados 40 porcs. Côtes-du-Nord 15 veaux. Charente 30 bœufs, 10 taureaux, 10 veaux. Charente-Inférieure 30 vaches, 30 taureaux, 10 veaux. Deux-Sèvres 8 boeufs, 30 vaches, 18 taureaux, 70 veaux, 60 porcs. Eure 20 bœufs, 10 vaches, 22 taureaux, 250 moutons. Ille-et-Vilaine 30 vaches, 13 taureaux, 85 veaux. 225 porcs. Finistère 175 porcs. Loire-Inférieure 20 bœufs, 10 vaches, 15 veaux. 476 moutons. Maine-et-Loire 190 bœufs, 60 vaches, 21 taureaux, 40 veaux, 196 porcs. Marseille 143 bœufs, 60 vaches, 19 taureaux, 36 veaux. Orne 20 bœufs, 5 taureaux. Sarthe 30 bœufs, 10 vaches, 10 taureaux, 150 veaux, 140 moutons, 120 porcs. Vendée 120 bœufs, 40 vaches, 15 taureaux, 60 veaux, 175 porcs. Vienne 110 bœufs, 60 vaches, 5 taureaux. Cours officiels Cours de clôture au kilo de viande nette Les chiffres s'entendent de la manière suivante amenés, invendus, 1er 2e et 3e quai., extra Boeufs 1.989, 90, 9,30, 7,80, 6, 10.20. Vaches: 999, 45, 9,30, 7,50, 5,60, 10.30. Taureaux 230, 10, 7,70, 6.80, 6, 8,20. Veaux 1.245, 20, 15,60, 13,10, 10, 17,60. Moutons 8.655, 120, 17,80, 14, 11,50, 19,80. Porcs 2.940, 3, 11,28, 10,28, 7,28, 4,56. Cours approximatif au kilo, poids vif. Les chiffres s'entendent de la manière suivante 1er, 2e et 3e quai., extra Boeufs 5.58, 4,29, 3, 6.82. Vaches 5.58, 4,12, 2.80, 6.59. Taureaux 4.82, 3,74, 3, 5.15. Veaux 9,36, 7.47, 5.50, 10.56. Moutons 8,90, 6,58, 5,05, 9,90. Porcs 7,90, 7,20, 4,90, 8.10. MARCHÉ AUX CUIRS DE PARIS 2e Journée Paris, 30 janvier. Résultats de la vente Delamaire, Fischer et Le Progrès marchandises fraiches de boucherie et d'abattoirs, à livrer en février. Les 60 kilos (entre parenthèses, prix du mois précédent) ABATS de Paris. Environ 19.535 peaux. 4.850 chevaux et 16.625 moutons. Veaux extra-lourds, 537.50