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la liquidation des stocks américains, sont informés qu'un exemplaire de la liste de ces denrées, avec les prix auxquels l'état peut les céder, est mis à leur disposition pour être consulté, savoir : Arrondissement d'Agen ; à la préfecture (bureau du ravitaillement civil) et dans les mairies de Port-Sainte-Marie et Astaffort. Arrondissement de Villeneuve-sur-Lot ; à la sous-préfecture et dans les mairies de Castillonnès, Fumel, Penne et Monflanquin. Arrondissement de Marmande : à la sous-préfecture et dans les mairies de Tonneins, Duras, Villenave et Miramont. Arrondissement de Nérac : à la sous-préfecture et dans les mairies de Casteljaloux et Lanzac. Les demandes de cession devront être adressées à la préfecture (denrées alimentaires), avant le 12 septembre, dernier délai. AGEN, — La population d'Agen et des environs a fait aux coureurs du Critérium de la Dépêche la plus enthousiaste des accueils, et elle a ovationné notre avion qui, du haut des airs, lui adressa son salut personnel. Agen, qui, dès l'apparition du cyclisme connut des courses triomphales et où se coururent les plus grands championnats quand, en 1887, Médinger y gagna son titre de champion de France, ainsi que de Civry et Duncan, en 1885 et 1886. et où, en 1901, Mérillon et le grand Cassignel s'y adjugèrent à l'envi, toujours sur la piste du prix, le championnat de France, Agen, qui fut toujours une ville où, non seulement le cyclisme, mais l'aviron, l'escrime, furent en honneur, se devait à elle-même et digne de son passé aux rois actuels de la route que « la Dépêche » a su grouper dans la plus formidable lot. Le succès obtenu par le Critérium aussi bien dans les départements du Sud-Est que dans ceux que viennent de parcourir ces jours derniers les champions, s'était affirmé de plus en plus. Bien qu'un très violent orage ait éclaté hier matin sur notre ville, nous conservions le ferme espoir que les averses diluviennes pas plus qu'elles n'avaient diminué l'enthousiasme patriotique de nos compatriotes il y a huit jours ne diminueraient aujourd'hui leur enthousiasme sportif. Et nous ne nous sommes trompés. Nos prévisions ont été bien au-dessous de
Mérillon et le grand Cassignel s'y adjugèrent à l'envi, toujours sur la piste du prix, le championnat de France, Agen, qui fut toujours une ville où, non seulement le cyclisme, mais l'aviron, l'escrime, furent en honneur, se devait à elle-même et digne de son passé aux rois actuels de la route que « la Dépêche » a su grouper dans la plus formidable lot. Le succès obtenu par le Critérium aussi bien dans les départements du Sud-Est que dans ceux que viennent de parcourir ces jours derniers les champions, s'était affirmé de plus en plus. Bien qu'un très violent orage ait éclaté hier matin sur notre ville, nous conservions le ferme espoir que les averses diluviennes pas plus qu'elles n'avaient diminué l'enthousiasme patriotique de nos compatriotes il y a huit jours ne diminueraient aujourd'hui leur enthousiasme sportif. Et nous ne nous sommes trompés. Nos prévisions ont été bien au-dessous de la vérité. D'ailleurs, nos confrères de « La Dépêche » qui, en auto, ont suivi de bout en bout la formidable randonnée, ont été fort agréablement surpris en constatant l'ordre, la méthode avec lesquelles était organisé notre contrôle, grâce à l'appui empressé de tous les membres des divers groupements sportifs de la ville, auxquels nous renouvelons nos meilleurs remerciements. Une foule énorme, massée tout le long de la promenade du Gravier et des boulevards adjacents, difficilement maintenue par un imposant service d'ordre, attend, haletante, l'arrivée des coureurs. D'ailleurs, notre confrère chargé du compte-rendu de la course sur route proprement dite, s'exprime ainsi au sujet d'Agen : « L'affluence, l'enthousiasme débordait partout, atteignait des proportions inimaginables à Agen où sont établis le contrôle fixe et le parc de ravitaillement ». Il nous est particulièrement agréable de reproduire ces constatations faites par un confrère étranger à notre ville et qui vient de traverser près de 30 départements au cours du Critérium de « la Dépêche ». Hier matin, dès la première heure, sous la direction de M. Tuffal, une équipe d'ouvriers mettait la dernière main aux palissades destinées au parc de ravitaillement et aux diverses installations pour le contrôle. Le temps était
de la ville, auxquels nous renouvelons nos meilleurs remerciements. Une foule énorme, massée tout le long de la promenade du Gravier et des boulevards adjacents, difficilement maintenue par un imposant service d'ordre, attend, haletante, l'arrivée des coureurs. D'ailleurs, notre confrère chargé du compte-rendu de la course sur route proprement dite, s'exprime ainsi au sujet d'Agen : « L'affluence, l'enthousiasme débordait partout, atteignait des proportions inimaginables à Agen où sont établis le contrôle fixe et le parc de ravitaillement ». Il nous est particulièrement agréable de reproduire ces constatations faites par un confrère étranger à notre ville et qui vient de traverser près de 30 départements au cours du Critérium de « la Dépêche ». Hier matin, dès la première heure, sous la direction de M. Tuffal, une équipe d'ouvriers mettait la dernière main aux palissades destinées au parc de ravitaillement et aux diverses installations pour le contrôle. Le temps était gris. Des orages, à partir de huit heures, sont tombés sans discontinuer ; et nous-mêmes qui, à neuf heures, sommes allés reconnaître la route en moto, avons pu constater que ces pluies ont rendu le terrain gras. L'arrivée et les boulevards sont jalonnés. Aucune erreur n'est possible. Vers 9 heures 30, nos camarades du S.U.A., de l'Aviron, du Vélo agenais, des Patriotes agenais arrivent au contrôle, ainsi que MM. Pérès, Lambert, chet consul de l'U.V.F., Durand, Alzieu, Mazel, Larrieu, Caubet et Laffitte, de l'U.V.F., etc., qui munis de brassards ou de fanions se partagent les emplois des contrôles d'arrivée et de départ, ainsi que la surveillance du boulevard de la République et du Carrefour. Notre collaborateur, M. Malbrel, rédacteur adjoint à « La Dépêche », et Rouch, rédacteur sportif, sont présents et surveillent les derniers détails de l'organisation. A dix heures, un coup de téléphone nous prévient que notre compatriote Dorfeuille est passé en tête à Marmande avec Guchard. Nous faisons immédiatement afficher cette nouvelle qui provoque dans la foule, déjà très considérable, une explosion d'enthousiasme. La nouvelle du départ d'un second avion de « La Dépêche » est très favorablement commentée. Les minutes s'écoulent et vers 11 heures viennent
30, nos camarades du S.U.A., de l'Aviron, du Vélo agenais, des Patriotes agenais arrivent au contrôle, ainsi que MM. Pérès, Lambert, chet consul de l'U.V.F., Durand, Alzieu, Mazel, Larrieu, Caubet et Laffitte, de l'U.V.F., etc., qui munis de brassards ou de fanions se partagent les emplois des contrôles d'arrivée et de départ, ainsi que la surveillance du boulevard de la République et du Carrefour. Notre collaborateur, M. Malbrel, rédacteur adjoint à « La Dépêche », et Rouch, rédacteur sportif, sont présents et surveillent les derniers détails de l'organisation. A dix heures, un coup de téléphone nous prévient que notre compatriote Dorfeuille est passé en tête à Marmande avec Guchard. Nous faisons immédiatement afficher cette nouvelle qui provoque dans la foule, déjà très considérable, une explosion d'enthousiasme. La nouvelle du départ d'un second avion de « La Dépêche » est très favorablement commentée. Les minutes s'écoulent et vers 11 heures viennent prendre place dans l'emplacement qui leur est spécialement réservé, M. Laboulbène, maire d'Agen, qui a bien voulu, au nom de la municipalité, offrir une prime de 25 francs que s'est attribuée dans un style remarquable, Dorfeuille, d'Aiguillon; M. Lidon, conseiller municipal; MM. Durand et Leblanc, conseillers de préfecture, le chef d'escadron commandant la subdivision de gendarmerie, le lieutenant Le Flao, directeur du centre d'éducation physique, le médecin-chef Millies-Lacremieux. plusieurs officiers de toutes armes et nos confrères de la presse locale et régionale. A 11 heures 50 arrive l'auto des commissaires de course qui nous confirment le passage à Aiguillon du premier peloton, mené par Dorfeuille. Au même instant, un puissant ronflement de moteur fait lever les fronts. C'est l'avion de « La Dépêche », qui, volant à très faible altitude et avec une maîtrise remarquable, décrit sur la ville de gigantesques orbes et laisse tomber une pluie de prospectus apportant le salut du journal à nos lecteurs. Vers midi, la voiture de M. Jaffrel, directeur de l'Américain Cinéma, mise gratuitement à notre disposition, et dans laquelle M. Dufoir, délégué de l'U.V.F. avait pris place, arrive, annonçant que les coureurs sont peine un kilomètre. Et, en effet, dévale à toute allure
d'escadron commandant la subdivision de gendarmerie, le lieutenant Le Flao, directeur du centre d'éducation physique, le médecin-chef Millies-Lacremieux. plusieurs officiers de toutes armes et nos confrères de la presse locale et régionale. A 11 heures 50 arrive l'auto des commissaires de course qui nous confirment le passage à Aiguillon du premier peloton, mené par Dorfeuille. Au même instant, un puissant ronflement de moteur fait lever les fronts. C'est l'avion de « La Dépêche », qui, volant à très faible altitude et avec une maîtrise remarquable, décrit sur la ville de gigantesques orbes et laisse tomber une pluie de prospectus apportant le salut du journal à nos lecteurs. Vers midi, la voiture de M. Jaffrel, directeur de l'Américain Cinéma, mise gratuitement à notre disposition, et dans laquelle M. Dufoir, délégué de l'U.V.F. avait pris place, arrive, annonçant que les coureurs sont peine un kilomètre. Et, en effet, dévale à toute allure par la cote de Rouquette, le peloton de tête ne comprenant pas moins de vingt-trois coureurs qui signent la feuille de contrôle et se ravitaillent. Cinq primes attribuées par la municipalité d'Agen, par les maisons de cycles Boitout et Rouchesche, Salet-Sera, Molinier. ainsi que par M. Taylor, coureur cycliste du Guidon Saint-Cyprion, -ont chaudement disputées. Grazie au service d'ordre qui a très bien fonctionné et auquel nous adressons à nos dévoués gendarmes et aux agents nos bien cordieux remerciements, ainsi qu'aux services du contrôle lui-même et du ravitaillement, très bien organisés, aucun accident ne s'est produit. Après les quinze minutes réglementaires, le peloton de tête, composé de 23 coureurs arrivés à Agen à 12 h. 15, est reparti à 12 h 30, direction de Toulouse. La foule, qui avait fait une ovation aux champions à leur arrivée, les a salués à nouveau d'enthousiastes applaudissements à leur passage sur le boulevard. En résumé, belle et bonne journée pour le sport. Agen a fait un accueil digne de lui, digne de son passé sportif, aux coureurs de la Dépêche, et le soleil qui, un instant, avait boudé, a bien voulu éclairer le ravissant décor du Gravier, où, dans une apothéose de lumière,
Guidon Saint-Cyprion, -ont chaudement disputées. Grazie au service d'ordre qui a très bien fonctionné et auquel nous adressons à nos dévoués gendarmes et aux agents nos bien cordieux remerciements, ainsi qu'aux services du contrôle lui-même et du ravitaillement, très bien organisés, aucun accident ne s'est produit. Après les quinze minutes réglementaires, le peloton de tête, composé de 23 coureurs arrivés à Agen à 12 h. 15, est reparti à 12 h 30, direction de Toulouse. La foule, qui avait fait une ovation aux champions à leur arrivée, les a salués à nouveau d'enthousiastes applaudissements à leur passage sur le boulevard. En résumé, belle et bonne journée pour le sport. Agen a fait un accueil digne de lui, digne de son passé sportif, aux coureurs de la Dépêche, et le soleil qui, un instant, avait boudé, a bien voulu éclairer le ravissant décor du Gravier, où, dans une apothéose de lumière, sont arrivés les vainqueurs. À tous ceux qui, de près ou de loin, se sont intéressés à l'organisation de cette splendide manifestation sportive; à M. Delphini, préfet du Lot-et-Garonne; à M. Laboulle, maire d'Agen; à la municipalité, à MM. Durand et Leblanc, conseillers de préfecture; au lieutenant Le Floch, à M. le lieutenant de gendarmerie, à M. le commissaire de police Iribéry, ainsi qu'aux personnalités sportives et aux groupements sportifs de notre ville, nous adressons les plus sincères remerciements et l'expression de notre plus vive reconnaissance. ATTESTATION ! Nous renouvelons que M. LEROY de PARIS, le Maître de l'Art herniaire, recevra les près-demain mercredi 16 septembre, à Agen, hôtel Jasmin (face la gare), les personnes atteintes de HERNIES et de CHUTES. La commission de l'Association artistique va se réunir prochainement pour établir le règlement de l'école de musique. Elle croit pouvoir commencer les cours du 1er au 15 octobre, dans le local qui sera à sa disposition par la ville. Les inscriptions des élèves (fillettes et garçons) seront reçues à partir de ce jour par M. Peyrille, vice-président, rue Mirabeau, 9, ou M. Robert, secrétaire général, rue Louis-Vivet. Le chef de bataillon Février, (détail au 3e bataillon du 9e d'infanterie,
M. le lieutenant de gendarmerie, à M. le commissaire de police Iribéry, ainsi qu'aux personnalités sportives et aux groupements sportifs de notre ville, nous adressons les plus sincères remerciements et l'expression de notre plus vive reconnaissance. ATTESTATION ! Nous renouvelons que M. LEROY de PARIS, le Maître de l'Art herniaire, recevra les près-demain mercredi 16 septembre, à Agen, hôtel Jasmin (face la gare), les personnes atteintes de HERNIES et de CHUTES. La commission de l'Association artistique va se réunir prochainement pour établir le règlement de l'école de musique. Elle croit pouvoir commencer les cours du 1er au 15 octobre, dans le local qui sera à sa disposition par la ville. Les inscriptions des élèves (fillettes et garçons) seront reçues à partir de ce jour par M. Peyrille, vice-président, rue Mirabeau, 9, ou M. Robert, secrétaire général, rue Louis-Vivet. Le chef de bataillon Février, (détail au 3e bataillon du 9e d'infanterie, passé au 135e régiment de l'armée servie), à VIANNE. — L'hippodrome du Balint est aujourd'hui complètement remis dans son état d'avant guerre et présente un très coquet aspect, comme si rien ne s'était passé. Les postes de contrôle sont remédiés et les tribunes reconstituées, ainsi que l'annexe et les écuries. Le nombre de chevaux engagés est considérable et les diverses épreuves seront chaudement disputées. Les courses du 14 septembre offriront un grand intérêt au point de vue sportif et attireront un public nombreux et brillant. AIGUILLON. — Cours du marché aux fruits de samedi 6 septembre : Chasselas, de 5 à 60 fr.; pêches, 90 fr., le tout par 50 kilos, poids net. MEZID. — Les membres du bureau de la Société des Poilus sont priés d'assister à la réunion qui aura lieu lundi soir 8 courant, à 21 heures, chez M. Gros. Cette annonce tiendra lieu de convocation. PASAGE-D'AGEA. La percepion du Passage paiera le mardi 9 septembre, pour la commune de Passage : 1. Les allocations militaires; 2. Les secours aux pupilles de la Nation; 3. Les allocations temporaires aux petits retraités. Le mercredi, 10, les mêmes paiements seront effectués, à l'exclusion de toutes autres opérations de caisse
Le nombre de chevaux engagés est considérable et les diverses épreuves seront chaudement disputées. Les courses du 14 septembre offriront un grand intérêt au point de vue sportif et attireront un public nombreux et brillant. AIGUILLON. — Cours du marché aux fruits de samedi 6 septembre : Chasselas, de 5 à 60 fr.; pêches, 90 fr., le tout par 50 kilos, poids net. MEZID. — Les membres du bureau de la Société des Poilus sont priés d'assister à la réunion qui aura lieu lundi soir 8 courant, à 21 heures, chez M. Gros. Cette annonce tiendra lieu de convocation. PASAGE-D'AGEA. La percepion du Passage paiera le mardi 9 septembre, pour la commune de Passage : 1. Les allocations militaires; 2. Les secours aux pupilles de la Nation; 3. Les allocations temporaires aux petits retraités. Le mercredi, 10, les mêmes paiements seront effectués, à l'exclusion de toutes autres opérations de caisse pour les communes de Brax, Roquefort, Sainte-Colombe, Sérignac. Les intéressés sont invités à se munir de petite monnaie. MARMANDE. — A l'audience du 6 septembre, le tribunal correctionnel a prononcé les condamnations suivantes : Gabriel Gansons, 35 ans, de Marmande, huit jours de prison, par défaut, pour outrages envers un garde champêtre, Lucie Quillateau, née Martin, 40 ans, journalière à Tonneins, a proféré des injures à l'adresse d'une dame Ballet : 16 francs d'amende François Terrail, de Baleyssagues; Jean Faure, de Saint-Sérin-de-Duraps; Gérard Marques, 16 ans, d'Esclottes, poursuivis pour chasse en temps prohibé, ont été condamnés, les deux premiers, à 100 francs d'amende et le troisième à 25 francs. Jean Lamothe, cultivateur à Sainte-Marthe, a chassé sans être titulaire d'un permis; mais comme il a justifié d'avoir antérieusement versé à la recette le coût de son permis, le tribunal l'a condamné avec sursis. Deux laitières du Mas-d'Agenais, Marie Boudou, épouse Dubouil; Marie Ristel, épouse Sabathé, coupables d'avoir mouillé leur lait, ont été condamnées à 50 francs d'amende. Pour un délit semblable, Justin Dubourg, laitier au Mas, en état de récidive, s'est vu infliger une amende de 200 francs. NERAC. — Le bureau de l'état civil de la commune de Nérac
garde champêtre, Lucie Quillateau, née Martin, 40 ans, journalière à Tonneins, a proféré des injures à l'adresse d'une dame Ballet : 16 francs d'amende François Terrail, de Baleyssagues; Jean Faure, de Saint-Sérin-de-Duraps; Gérard Marques, 16 ans, d'Esclottes, poursuivis pour chasse en temps prohibé, ont été condamnés, les deux premiers, à 100 francs d'amende et le troisième à 25 francs. Jean Lamothe, cultivateur à Sainte-Marthe, a chassé sans être titulaire d'un permis; mais comme il a justifié d'avoir antérieusement versé à la recette le coût de son permis, le tribunal l'a condamné avec sursis. Deux laitières du Mas-d'Agenais, Marie Boudou, épouse Dubouil; Marie Ristel, épouse Sabathé, coupables d'avoir mouillé leur lait, ont été condamnées à 50 francs d'amende. Pour un délit semblable, Justin Dubourg, laitier au Mas, en état de récidive, s'est vu infliger une amende de 200 francs. NERAC. — Le bureau de l'état civil de la commune de Nérac a enregistré, pendant le mois d'août : 1 naissance, 4 mariages et 7 décès. Du 1er au 31 août, il a été abattu pour la consommation de la population : 2 boeufs, 5 vaches, 110 veaux, 23 moutons, 13 agneaux et 10 porcs, qui ont produit au trésor municipal une recette de 150 fr. 75. TONNEINS. — Samedi soir a commencé la fête du Souvenir et de la reconnaissance organisée en l'honneur des soldats morts pour la patrie. Un cénotaphe rappelant le tombeau de Napoléon Ier aux Invalides a été édifié sous le kiosque, au Jardin Public. Il est de très bon goût et son constructeur, M. Hugon, mérite toutes les félicitations. De nombreuses gerbes de fleurs et de couronnes l'entouraient. Dans l'après-midi, les cloches ont sonné le glas funèbre. À neuf heures commence la cérémonie devant le cénotaphe. L'éclairage est discret, aux lampadaires brûlent des flammes bleues. La foule est nombreuse et recueillie; la batterie de l'Amicale des anciens élèves de l'école laïque ouvre le ban. M. Brusson, conseiller municipal, décoré de la Croix de guerre, lit le nom de tous les enfants de Tonneins morts pour la patrie, lecture impressionnante qui fait monter beaucoup de larmes dans les
recette de 150 fr. 75. TONNEINS. — Samedi soir a commencé la fête du Souvenir et de la reconnaissance organisée en l'honneur des soldats morts pour la patrie. Un cénotaphe rappelant le tombeau de Napoléon Ier aux Invalides a été édifié sous le kiosque, au Jardin Public. Il est de très bon goût et son constructeur, M. Hugon, mérite toutes les félicitations. De nombreuses gerbes de fleurs et de couronnes l'entouraient. Dans l'après-midi, les cloches ont sonné le glas funèbre. À neuf heures commence la cérémonie devant le cénotaphe. L'éclairage est discret, aux lampadaires brûlent des flammes bleues. La foule est nombreuse et recueillie; la batterie de l'Amicale des anciens élèves de l'école laïque ouvre le ban. M. Brusson, conseiller municipal, décoré de la Croix de guerre, lit le nom de tous les enfants de Tonneins morts pour la patrie, lecture impressionnante qui fait monter beaucoup de larmes dans les yeux de l'assistance; la batterie sonne "Aux Champs d'honneur" et le poète Henri Fromont, dit une Ode aux morts dont il est l'auteur; enfin M. le sénateur Galup, maire de Tonneins, a donné lecture de l'Ode aux Morts de Victor Hugo. La batterie ferme le ban, la cérémonie est finie, cérémonie particulièrement imposante qui s'est déroulée devant une nombreuse assistance particulièrement recueillie. La veillée funèbre a alors commencé, assurée pendant toute la nuit par les mutilés. MONCLAR d'AGENAIS. — Voici le programme des fêtes qui auront lieu à Monclar, les 14 et 21 septembre : Dimanche 14 septembre, à 15 heures. course en sac, course aux anneaux, course à pied, course de bicyclettes de lenteur. Plus de 100 francs de prix. À 21 heures, grand concert avec le concours de Mme Deslauriers, de M. Varrassary, de M. Rolland, premier comique du théâtre des Variétés de Toulouse. Le comité a pu s'assurer égalemement le concours de M. le professeur Thü, magicien américain, dans ses sensationnelles et mystérieuses expériences. Prix des places : Réservées, 5 fr.; premières, 2 fr. 50; secondes, 1 fr. Bureaux à 20 heures; rideau à 21 heures 30. Dimanche 21 septembre, tirage de la tombola; à 21 heures,
cérémonie particulièrement imposante qui s'est déroulée devant une nombreuse assistance particulièrement recueillie. La veillée funèbre a alors commencé, assurée pendant toute la nuit par les mutilés. MONCLAR d'AGENAIS. — Voici le programme des fêtes qui auront lieu à Monclar, les 14 et 21 septembre : Dimanche 14 septembre, à 15 heures. course en sac, course aux anneaux, course à pied, course de bicyclettes de lenteur. Plus de 100 francs de prix. À 21 heures, grand concert avec le concours de Mme Deslauriers, de M. Varrassary, de M. Rolland, premier comique du théâtre des Variétés de Toulouse. Le comité a pu s'assurer égalemement le concours de M. le professeur Thü, magicien américain, dans ses sensationnelles et mystérieuses expériences. Prix des places : Réservées, 5 fr.; premières, 2 fr. 50; secondes, 1 fr. Bureaux à 20 heures; rideau à 21 heures 30. Dimanche 21 septembre, tirage de la tombola; à 21 heures, grand bal public et gratuit. VILLENEUVE-SUR-LOT La directrice du Collège des jeunes filles prévient les familles qu'elle sera à leur disposition de 8 heures à 17 heures, à partir du 12 septembre et la matinée des jours de marché. BUrlATt, veuve Mette, 71 ans, le Bias — Sardine enfant mort née — Laurence Foignier, épouse Deltreil, 82 ans à l'Hôtel Saint-Cyr — Joseph Rondes, 4 ans et demi, la Grâce — Pierre Faîre 74 ans, rue des Girondins — François Cabaritous 55 ans avenue Lazare. Carrot — Marie Dumoufrié, veuve Milhaud, 87. À la Grâce — Anne Sura-las, âgée de 70 ans, rue Joseph Beau — Amédée Teyssier, 51 ans, rue Traverse de la Grande. Gare — Jules Barthier, 58 ans, au Grand Tré, mons — Louis Richard, 73 ans à l'hospice Saint-Cyr — André Monbouché 67 ans, rue des Girondins — Roger Malleville soldat de 2e classe, 24 ans, à l'hôpital civil. TOMBEBCEUF. — Voici les cours pratiqués à notre foire mensuelle de septembre : Veaux pour la boucherie, de 4 fr. à 4 50 le kilo. Au marché, il s'est traité, malgré la saison avancée, un assez grand nombre de ventes aux prix suivants : attelages bœufs, de