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l'assistance un pater et un ave pour le patient ; puis il monte à l'échelle, à reculons, le patient monte aussi à reculons tandis que le confesseur monte dans le bon sens pour exhorter le patient à bien mourir. Quand le confesseur commence à descendre, le bourreau tire la corde qui fait lâcher l'échelle au condamné dont le poids serre les nœuds coulants ; le bourreau se tenant à la potence monte sur les épaules du patient et en peu d'instants, justice est faite. Le lendemain de la cérémonie, on se rendait auprès du bourreau que l'on méprisait ou redoutait, pour acheter la mandragore — cette plante extraordinaire qui poussait spontanément la nuit sous le gibet des suppliciés — ou la main de gloire, sorte de cierge fait avec de l'huile de sésame, de la cire vierge et de la graisse de pendu — ou encore de la corde de pendu, toutes choses considérées comme de précieux talismans. On se rendait auprès du bourreau aussi quand il avait une entorse, une luxation, ou une fracture, car il était considéré comme chirurgien et botaniste. — Il était le rebouteur par excellence. À ces distractions occasionnelles, il faut ajouter quelques parades de foire, pendant lesquelles les bateleurs égayaient le public par des gasconnades et les chants de ces chanteurs forains qui avec un grand roseau, indiquaient sur une immense toile grossièrement peinte les péripéties d'un crime affreux. La vie publique des femmes du peuple ne comportait aucune ingérence dans l'administration des affaires de la ville ou de l'Etat. Les femmes d'avant 1789 ne s'occupaient pas de politique. Elles étaient très assidues aux offices ; la tête recouverte du chapeau noir, elles suivaient les processions qui se déroulaient à travers les grandes voies de la ville de la Cathédrale au Tapis Vert par la rue d'Etigny avec reposoirs. L'après-midi du dimanche, elles s'asseyaient sur le pas de leur porte et jouaient à la sizette entre voisines. Le jour de la fête de Sainte-Quitterie — jour impatiemment attendu — elles se rendaient à la chapelle du même nom à Saintes et après avoir rendu
foire, pendant lesquelles les bateleurs égayaient le public par des gasconnades et les chants de ces chanteurs forains qui avec un grand roseau, indiquaient sur une immense toile grossièrement peinte les péripéties d'un crime affreux. La vie publique des femmes du peuple ne comportait aucune ingérence dans l'administration des affaires de la ville ou de l'Etat. Les femmes d'avant 1789 ne s'occupaient pas de politique. Elles étaient très assidues aux offices ; la tête recouverte du chapeau noir, elles suivaient les processions qui se déroulaient à travers les grandes voies de la ville de la Cathédrale au Tapis Vert par la rue d'Etigny avec reposoirs. L'après-midi du dimanche, elles s'asseyaient sur le pas de leur porte et jouaient à la sizette entre voisines. Le jour de la fête de Sainte-Quitterie — jour impatiemment attendu — elles se rendaient à la chapelle du même nom à Saintes et après avoir rendu leurs devoirs à la sainte en baisant son tombeau, elles se promenaient sous les ombrages du parc, y dansaient avec leurs amoureux. Nulle ne pensait au martyr de Sainte-Quitterie qui pour n'avoir pas voulu se marier avec un riche seigneur fut décapitée et porta elle-même sa tête jusqu'à la propriété de Saintes (légende). Même si les promeneurs de Saintes eussent connu la légende, ils n'eussent pas été impressionnés, car tout cela s'était passé, il y avait trop longtemps. Cette journée de Saintes on en parlait longtemps à l'avance et longtemps après. Telle était à peu près la vie privée et publique des femmes du peuple avant la Révolution. Nul travail régulier, nulle lecture, nulle hygiène ni pour soi, ni pour les enfants ; aussi la mortalité infantile était-elle considérable, sans inquiéter outre mesure la conscience des mères, qui par apathie, par ignorance se résignaient. Pauvre vie au point de vue physique et au point de vue moral ; vie au jour le jour, sans horizon, sans idéal. Les bourgeoises, femmes de commerçants ou de magistrats, habitaient soit les alentours de la place Sainte-Marie, soit les rues commerçantes comme la rue Dessoles, la rue du Pouy, la rue de la Treille.
de Saintes (légende). Même si les promeneurs de Saintes eussent connu la légende, ils n'eussent pas été impressionnés, car tout cela s'était passé, il y avait trop longtemps. Cette journée de Saintes on en parlait longtemps à l'avance et longtemps après. Telle était à peu près la vie privée et publique des femmes du peuple avant la Révolution. Nul travail régulier, nulle lecture, nulle hygiène ni pour soi, ni pour les enfants ; aussi la mortalité infantile était-elle considérable, sans inquiéter outre mesure la conscience des mères, qui par apathie, par ignorance se résignaient. Pauvre vie au point de vue physique et au point de vue moral ; vie au jour le jour, sans horizon, sans idéal. Les bourgeoises, femmes de commerçants ou de magistrats, habitaient soit les alentours de la place Sainte-Marie, soit les rues commerçantes comme la rue Dessoles, la rue du Pouy, la rue de la Treille. Leurs hôtels avaient une belle façade, avec hautes fenêtres ornées de petites vitres, une large porte cochère ; on trouvait à l'intérieur de larges escaliers de pierre, de belles rampes en fer forgé, de vastes salons et des chambres à alcôves, de belles cheminées en marbre sculpté ; le sol parqueté, recouvert de beaux tapis, des murs aux boiseries peintes blanc et or, des lambris qui montaient jusqu'au tiers de la hauteur, et, au-dessus, des tentures de damas cramoisi ou jaune, ou de laine, des toiles de Jouy si recherchées aujourd'hui, des gravures licencieuses ou des tableaux de famille au pastel. Au-dessus des portes, des peintures, des trumeaux, des corniches à gorge, un amoncellement somptueux ; des armoires aux fines moulures recourbées, des commodes rebondies aux poignées de cuivre ciselé, des consoles, des paravents, des écrans ; dans les couloirs, de grandes armoires ; dans les chambres à coucher des lits de milieu bas aux courbes voluptueuses environnés de hautes tentures. Partout, l'éclairage avec des bougies de cire dans des flambeaux de bronze ou d'argent. Lorsqu'elles sortaient, toujours accompagnées d'une domestique, les bourgeoises étaient reconnaissables à leurs robes bouffantes, au long pli Wateau qui partant des épaules et tombant jusqu'aux
parqueté, recouvert de beaux tapis, des murs aux boiseries peintes blanc et or, des lambris qui montaient jusqu'au tiers de la hauteur, et, au-dessus, des tentures de damas cramoisi ou jaune, ou de laine, des toiles de Jouy si recherchées aujourd'hui, des gravures licencieuses ou des tableaux de famille au pastel. Au-dessus des portes, des peintures, des trumeaux, des corniches à gorge, un amoncellement somptueux ; des armoires aux fines moulures recourbées, des commodes rebondies aux poignées de cuivre ciselé, des consoles, des paravents, des écrans ; dans les couloirs, de grandes armoires ; dans les chambres à coucher des lits de milieu bas aux courbes voluptueuses environnés de hautes tentures. Partout, l'éclairage avec des bougies de cire dans des flambeaux de bronze ou d'argent. Lorsqu'elles sortaient, toujours accompagnées d'une domestique, les bourgeoises étaient reconnaissables à leurs robes bouffantes, au long pli Wateau qui partant des épaules et tombant jusqu'aux pieds augmentait encore leur circonférence, à la coiffe lisse sans mentonnière, appelée bavolet qui ornait leurs cheveux. Elle se rendaient ainsi soit à l'église pour entendre la messe du matin, soit au marché pour s'assurer des cours, soit dans les boutiques pour y effectuer quelques emplettes. Rentrées dans leur hôtel, elles ne dédaignaient pas de passer à la cuisine pour y surveiller, de concert avec leur fidèle Anne, quelque plat succulent. Car il ne faut pas l'oublier, c'est la bourgeoise qui a fait la réputation de la cuisine française et encore aujourd'hui on ne mange bien que si la « bourgeoise » a surveillé le menu. Cette bonne chère, et le mot chère ne signifie pas seulement viande, mais aussi visage, ce bon visage que font sans cérémonie les gens simples heureux de vous recevoir, sont de tradition dans les familles bourgeoises gasconnes ; il est le meilleur apéritif que l'on puisse servir à ses hôtes. Ajoutez à la bonne chère une table luxueusement servie, non pas de la vaisselle d'argent peut-être, mais cette vaisselle en terre cuite, aux assiettes hexagonales, bordées de perles ; cette argenterie à la fois massive et artistique à fines moulures, cette verrerie si délicate
elles ne dédaignaient pas de passer à la cuisine pour y surveiller, de concert avec leur fidèle Anne, quelque plat succulent. Car il ne faut pas l'oublier, c'est la bourgeoise qui a fait la réputation de la cuisine française et encore aujourd'hui on ne mange bien que si la « bourgeoise » a surveillé le menu. Cette bonne chère, et le mot chère ne signifie pas seulement viande, mais aussi visage, ce bon visage que font sans cérémonie les gens simples heureux de vous recevoir, sont de tradition dans les familles bourgeoises gasconnes ; il est le meilleur apéritif que l'on puisse servir à ses hôtes. Ajoutez à la bonne chère une table luxueusement servie, non pas de la vaisselle d'argent peut-être, mais cette vaisselle en terre cuite, aux assiettes hexagonales, bordées de perles ; cette argenterie à la fois massive et artistique à fines moulures, cette verrerie si délicate on l'appelle « mousseline » et les belles nappes, les belles serviettes brodées : tout cela constitue l'orgueil et la fortune de nos bourgeoises lauscitaines. L'après-midi, elles se livraient aux travaux à l'aiguille. Nous trouverions dans maints salons auscitains des tapisseries au petit point faites par des bourgeoises du dix-huitième siècle, et qui révèlent, sinon un art consommé, du moins une admirable patience. La bourgeoise sortait peu : la bienséance, la bonne vie ne s'accommodaient pas de sorties fréquentes ; elle avait des mœurs austères ; gardienne du foyer, elle mettait au premier plan le respect de soi et la moralité ; malgré tout, fort avancée dans les idées car elle lisait beaucoup, surtout des livres sérieux : les encyclopédistes, les philosophes, les économistes. Elle sera toute prête à servir la Révolution et à la propager. Elle ne dédaignait pas cependant les petites anecdotes piquantes et telle aventure survenue à quelque bonne dame servait à défrayer quelques jours les conversations des salons. Telle l'aventure survenue à la Confrérie des pénitentes. On sait que le dimanche après la fête du Saint-Sacrement, tous les Pénitents blancs, bleus ou gris, se rassemblent pour une procession générale. Les hommes portent par-dessus leurs habits une
siècle, et qui révèlent, sinon un art consommé, du moins une admirable patience. La bourgeoise sortait peu : la bienséance, la bonne vie ne s'accommodaient pas de sorties fréquentes ; elle avait des mœurs austères ; gardienne du foyer, elle mettait au premier plan le respect de soi et la moralité ; malgré tout, fort avancée dans les idées car elle lisait beaucoup, surtout des livres sérieux : les encyclopédistes, les philosophes, les économistes. Elle sera toute prête à servir la Révolution et à la propager. Elle ne dédaignait pas cependant les petites anecdotes piquantes et telle aventure survenue à quelque bonne dame servait à défrayer quelques jours les conversations des salons. Telle l'aventure survenue à la Confrérie des pénitentes. On sait que le dimanche après la fête du Saint-Sacrement, tous les Pénitents blancs, bleus ou gris, se rassemblent pour une procession générale. Les hommes portent par-dessus leurs habits une cagoule percée seulement de deux trous pour les yeux, qui leur donne l'air de fantômes moyenâgeux ; les dames d'Auch, en 1780, trouvèrent que les modes de cette année-là n'étaient guère décentes pour figurer dans une procession sacrée et décidèrent de supprimer le rouge dont on faisait grand usage au dix-huitième siècle, ainsi que la poudre, les mouches, les paniers, les poches, et même le cul de Paris, ce strapontin que l'on plaçait au bas du dos et qui était bien d'après la marquise d'Arcamont, l'ornement le plus infâme et le plus indécent que l'on pût voir. On devait remplacer les fards par une figure naturelle et le « cul de Paris » par une pèlerine à capuchon. Au moment où les Pénitentes blanches, ayant pris ces grandes résolutions, allaient se retirer, une demoiselle qui faisait partie de la confrérie arriva en retard. Or, cette demoiselle était dotée d'un strapontin naturel énorme. On lui signifia les décisions prises. Elle répondit aimablement qu'il lui était d'autant plus facile de se conformer à ces décisions qu'elle n'empruntait aucun artifice à la mode. Jamais on n'y voulut croire ; on regardait avec insistance le strapontin et enfin une personne de bon sens, déclara
dix-huitième siècle, ainsi que la poudre, les mouches, les paniers, les poches, et même le cul de Paris, ce strapontin que l'on plaçait au bas du dos et qui était bien d'après la marquise d'Arcamont, l'ornement le plus infâme et le plus indécent que l'on pût voir. On devait remplacer les fards par une figure naturelle et le « cul de Paris » par une pèlerine à capuchon. Au moment où les Pénitentes blanches, ayant pris ces grandes résolutions, allaient se retirer, une demoiselle qui faisait partie de la confrérie arriva en retard. Or, cette demoiselle était dotée d'un strapontin naturel énorme. On lui signifia les décisions prises. Elle répondit aimablement qu'il lui était d'autant plus facile de se conformer à ces décisions qu'elle n'empruntait aucun artifice à la mode. Jamais on n'y voulut croire ; on regardait avec insistance le strapontin et enfin une personne de bon sens, déclara pour calmer les rumeurs qu'il fallait se livrer à une vérification. En conséquence, la prieure Mme Béguet, et Mme Soupets furent déléguées pour vérifier si ce que portait la demoiselle était à elle ou postiche. L'histoire ne dit pas si la malheureuse demoiselle si bien dotée put prendre part à la procession des Pénitentes. Tout autre était l'attitude des femmes nobles à Auch, à la veille de la Révolution. Les mariages de certains nobles gascons avaient amené dans le pays des jeunes filles dont les mœurs ne ressemblaient pas aux mœurs gasconnes. Tout, en elles paraissait choquant ou tout au moins extravagant. Ces dames voyageaient beaucoup en carrosse ou à cheval, et, au retour de Versailles, elles étalaient des costumes qui faisaient l'admiration et l'envie des Auscitaines. Jugez de celui-ci porté par Mme de Bonas. Arrivée depuis un mois à Condom, elle fait ses visites de noces et dans quel appareil ! Sur la tête une perruque, non pas une perruque ordinaire, mais frisée, s'étageant par derrière en plusieurs rangs de boucles colossales et des plumes en nombre considérable, car le goût des plumes fut une véritable rage. Elles étaient plantées dans toutes les positions, devant, derrière, sur les côtés
la procession des Pénitentes. Tout autre était l'attitude des femmes nobles à Auch, à la veille de la Révolution. Les mariages de certains nobles gascons avaient amené dans le pays des jeunes filles dont les mœurs ne ressemblaient pas aux mœurs gasconnes. Tout, en elles paraissait choquant ou tout au moins extravagant. Ces dames voyageaient beaucoup en carrosse ou à cheval, et, au retour de Versailles, elles étalaient des costumes qui faisaient l'admiration et l'envie des Auscitaines. Jugez de celui-ci porté par Mme de Bonas. Arrivée depuis un mois à Condom, elle fait ses visites de noces et dans quel appareil ! Sur la tête une perruque, non pas une perruque ordinaire, mais frisée, s'étageant par derrière en plusieurs rangs de boucles colossales et des plumes en nombre considérable, car le goût des plumes fut une véritable rage. Elles étaient plantées dans toutes les positions, devant, derrière, sur les côtés de la tête. Mme de Bonas avait-elle adopté la coiffure « Qu'ès aco » les trois panaches qu'on plantait derrière le chignon ? C'est fort possible, car elle était fort à la mode, en cette année 1777 depuis que Marie-Antoinette s'était fait expliquer le « Qu'ès aco » de Beaumarchais, et qu'elle répétait à satiété, dans son intimité, cette expression provençale. Et comme les plumes ne formaient pas assez de volume, il est probable que la province exagérait le goût de Paris, Mme de Bonas ajouta à sa coiffure un perroquet becquetant une cerise, ou un petit nègre, image de celui qu'elle aimait, ou un portrait de son mari enrichi de diamants. La coiffure était si haute en ce temps-là que la tête ne paraissait plus qu'à mi-corps. On ne pouvait plus entrer dans les calèches fermées ; il fallut voyager en voiture découvert. Non content d'avoir le couronnement de son édifice capillaire à 30 centimètres au-dessus du front, le tout poudre à blanc avec telle abondance que la poudre retombait sur les épaules et les faisait ressembler à des Meuniers, Mme de Bonas comme ses pareilles mettait des talons hauts comme des échasses. Les pieds étaient inclinés sous un
et qu'elle répétait à satiété, dans son intimité, cette expression provençale. Et comme les plumes ne formaient pas assez de volume, il est probable que la province exagérait le goût de Paris, Mme de Bonas ajouta à sa coiffure un perroquet becquetant une cerise, ou un petit nègre, image de celui qu'elle aimait, ou un portrait de son mari enrichi de diamants. La coiffure était si haute en ce temps-là que la tête ne paraissait plus qu'à mi-corps. On ne pouvait plus entrer dans les calèches fermées ; il fallut voyager en voiture découvert. Non content d'avoir le couronnement de son édifice capillaire à 30 centimètres au-dessus du front, le tout poudre à blanc avec telle abondance que la poudre retombait sur les épaules et les faisait ressembler à des Meuniers, Mme de Bonas comme ses pareilles mettait des talons hauts comme des échasses. Les pieds étaient inclinés sous un angle de 40 degrés de sorte que pour conserver l'équilibre, il fallait se servir de la canne. Et ces talons s'adaptaient à de merveilleux souliers de satins brodés d'or, de perles et de diamants. En ce temps-là, on ne portait les diamants ni au cou, ni aux oreilles, mais aux pieds et la raie de derrière, ordinairement garnie d'émeraudes, s'appelait le « venez-y voir ». Quant au costume, voici l'ajustement d'une robe de visites sans doute fort ressemblante à celle de Mme de Bonas. Les robes à paniers, brodées d'or et d'argent, eurent de 4 à 5 mètres de tour. L'étoffe était couverte de nœuds, de coques, de bouquets de fleurs et de fruits, de bouillons de gaze cousus en long, en large, en travers, en guirlandes, sans compter les falbalas et les rangs de perles ou de pierreries. Ces garnitures portaient des noms amusants et dignes de l'Hôtel de Rambouillet : plaintes indiscrètes, vapeurs, doux sourire, agitation, regrets, etc. Elles étaient brodées dans les casernes par les rudes mains des soldats et l'on sait que Hoche, le futur général de Napoléon, tandis qu'il était à la caserne, brodait des gilets qu'il vendait sur la place publique. C'est donc dans
pieds et la raie de derrière, ordinairement garnie d'émeraudes, s'appelait le « venez-y voir ». Quant au costume, voici l'ajustement d'une robe de visites sans doute fort ressemblante à celle de Mme de Bonas. Les robes à paniers, brodées d'or et d'argent, eurent de 4 à 5 mètres de tour. L'étoffe était couverte de nœuds, de coques, de bouquets de fleurs et de fruits, de bouillons de gaze cousus en long, en large, en travers, en guirlandes, sans compter les falbalas et les rangs de perles ou de pierreries. Ces garnitures portaient des noms amusants et dignes de l'Hôtel de Rambouillet : plaintes indiscrètes, vapeurs, doux sourire, agitation, regrets, etc. Elles étaient brodées dans les casernes par les rudes mains des soldats et l'on sait que Hoche, le futur général de Napoléon, tandis qu'il était à la caserne, brodait des gilets qu'il vendait sur la place publique. C'est donc dans un semblable accoutrement que Mme de Bonas faisait ses visites de noces. Une femme du monde si élégante ne manquait pas de recevoir à sa table nombre d'invités, et Mme de Bonas qui comptait parmi ses amis Monseigneur de Cugnac, évêque de Lectoure, donnait fréquemment en son honneur des dîners d'apparat où elle conviait toute la noblesse du voisinage. Après ces dîners d'apparat, il y avait divertissements, c'est-à-dire représentation d'une pièce de théâtre par des amateurs. Mme de Luppé, du château de Lacassaigne aimait à réunir ses amis fréquemment. À Auch, M. l'Intendant avait installé le théâtre en permanence ; au château d'Orbessan une scène avait été construite et était souvent occupée. On jouait à Fleurance, chez M. de Percin, qui était, dit-on, un remarquable metteur en scène ; on jouait à Mirande chez la marquise de Vendômois ; à Condom, chez Mme de Bonas : M. le chevalier d'Aubray étant l'habile metteur en scène. On jouait du Voltaire, du Collé ou toute autre pièce de la circonstance. Quand il n'y avait pas de représentation, on ballait ou on jouait aux cartes. Les jeux les plus appréciés étaient le reversi, sorte de jeu de cartes espagnol ou celui qui fait
d'apparat où elle conviait toute la noblesse du voisinage. Après ces dîners d'apparat, il y avait divertissements, c'est-à-dire représentation d'une pièce de théâtre par des amateurs. Mme de Luppé, du château de Lacassaigne aimait à réunir ses amis fréquemment. À Auch, M. l'Intendant avait installé le théâtre en permanence ; au château d'Orbessan une scène avait été construite et était souvent occupée. On jouait à Fleurance, chez M. de Percin, qui était, dit-on, un remarquable metteur en scène ; on jouait à Mirande chez la marquise de Vendômois ; à Condom, chez Mme de Bonas : M. le chevalier d'Aubray étant l'habile metteur en scène. On jouait du Voltaire, du Collé ou toute autre pièce de la circonstance. Quand il n'y avait pas de représentation, on ballait ou on jouait aux cartes. Les jeux les plus appréciés étaient le reversi, sorte de jeu de cartes espagnol ou celui qui fait le moins de points gagne la partie, ou encore le whist jeu importé au moment de l'alliance franco-anglaise. On ne se gênait pas, non plus qu'aujourd'hui pour raconter les histoires galantes de ces dames d'Auch, de Lectoure ou de Condom ; on savait que Mme d'Arcamont faisait de la physique expérimentale avec un gentilhomme sensible à ses charmes et que M. d'Arcamont fort préoccupé de l'élevage de ses chevaux ne s'en préoccupait pas. Aussi Mme de Bonas, dont le mari était plus sévère et qui enviait peut-être sa correspondante ? lui disait que M. d'Arcamont avait des vertus morales bien rares. Ainsi s'appelait à cette époque licencieuse la complaisance des maris. On parle aussi, à mots couverts, de certaine dame surnommée « l'As de Pique » et qui serait indécise entre Mgr de Lectoure et M. d'Astor. D'ailleurs de quoi peut parler une société finissante qui a placé le plaisir et la licence à la place du devoir. Toutes les dames de ce qu'on est convenu d'appeler la haute société ne vivent que pour le plaisir mondain. Recevoir de nombreux invités, tenir table ouverte, jouer la comédie, poursuivre des liaisons dangereuses, après avoir commencé par le marivaudage, tel semble être