jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
la minute. Le tarare et la chaîne à godets en nettoient et en remontent 75 hectolitres à l'heure quand ils sont mus par une force d'un quart de cheval-vapeur prise sur l'excédent de force de la locomotive de six chevaux; ou par le manège ; — lesquels ne reçoivent pour ce surcroît de travail aucun supplément de charbon ou de cheval. Moulin à bras par deux hommes, placés aux manivelles, le tarare nettoie et remonte de la même manière 55 hectolitres à l'heure, travail que ces deux hommes faisaient à peine dans leur journée. Une petite chaîne à godets placée devant le tarare à l'endroit où tombe le bon blé qui, poussé par le vent, a rebondi du tarare, ramasse constamment le blé et le rejette dans le tarare, évitant ainsi la personne que nécessiterait ce travail. La seule opération de nettoyer et d'emmagasiner mécaniquement le blé, au sortir de la machine à battre, paye à 10 ou 15 pour 100 l'intérêt du capital employé à l'établissement général du grenier, qui est à volonté un meuble très solide ou un immeuble exempt de réparations. C'est un meuble en ce qu'il se démonte et se transporte au besoin. Les traverses de chêne qui relient et soutiennent les madriers formant la muraille du grenier, peuvent, au moyen de clés en bois ménagées dans les mortaises, resserrer sans frais tout l'appareil. Les traverses sont plus rapprochées et plus fortes à la base qu'au sommet, proportionnellement à la pression qu'elles ont à supporter. Des boulons de fer de 12 millimètres, entourés d'un tuyau de fer-blanc de 2 centimètres, criblé de petits trous, consolident le grenier et l'aérènent constamment, ces tuyaux communiquent à l'intérieur l'air qu'ils prennent au dehors, par-dessous les traverses. Le grenier entier, de 635 hectolitres, se vide, se nettoie, et se remplit en un jour par manège ou vapeur, en deux jours par deux hommes placés au tarare; et pour indiquer que le contenu intégral en est sorti, quoiqu'il y soit réintégré, M. Pavy a imaginé de suspendre une boule à un petit crochet fixé au sommet du grenier contre un pan
chêne qui relient et soutiennent les madriers formant la muraille du grenier, peuvent, au moyen de clés en bois ménagées dans les mortaises, resserrer sans frais tout l'appareil. Les traverses sont plus rapprochées et plus fortes à la base qu'au sommet, proportionnellement à la pression qu'elles ont à supporter. Des boulons de fer de 12 millimètres, entourés d'un tuyau de fer-blanc de 2 centimètres, criblé de petits trous, consolident le grenier et l'aérènent constamment, ces tuyaux communiquent à l'intérieur l'air qu'ils prennent au dehors, par-dessous les traverses. Le grenier entier, de 635 hectolitres, se vide, se nettoie, et se remplit en un jour par manège ou vapeur, en deux jours par deux hommes placés au tarare; et pour indiquer que le contenu intégral en est sorti, quoiqu'il y soit réintégré, M. Pavy a imaginé de suspendre une boule à un petit crochet fixé au sommet du grenier contre un pan coupé fait plus étroit pour être plus éloigné du centre que les autres. Cette boule, d'un poids analogue au blé, descend en même temps que lui, et, arrivée au fond de l'appareil, se place inévitablement devant le tuyau et l'obstrue; l'opération est donc terminée, on ferme le robinet et au moyen du crochet on remonte la boule ou parachute. Cette boule, si elle restait ronde, aurait de la peine à remonter à travers la masse du blé; mais, comme toute autre forme aurait divers inconvénients, M. Pavy y a obvié en l'armant d'ailes mobiles qui s'ouvrent pour descendre comme des nageoires de poisson et qui, s'abaissant par le poids du blé qui les referme quand agit la corde attachée à l'axe de leur charnière, frayent, par leur pointe, le passage de la boule pour la remonter à travers la masse du blé réintégré. Mais cette disposition, ne pouvant s'appliquer dans le spécimen établi à Girardet, à cause des boulons et des tuyaux qui entraveraient la chute et le retour de la boule, M. P. Pavé l'a remplacé par de petites boules de billard numérotées, qu'il a mises dans toutes les parties du grenier et qui sortent du robinet à peu
moyen du crochet on remonte la boule ou parachute. Cette boule, si elle restait ronde, aurait de la peine à remonter à travers la masse du blé; mais, comme toute autre forme aurait divers inconvénients, M. Pavy y a obvié en l'armant d'ailes mobiles qui s'ouvrent pour descendre comme des nageoires de poisson et qui, s'abaissant par le poids du blé qui les referme quand agit la corde attachée à l'axe de leur charnière, frayent, par leur pointe, le passage de la boule pour la remonter à travers la masse du blé réintégré. Mais cette disposition, ne pouvant s'appliquer dans le spécimen établi à Girardet, à cause des boulons et des tuyaux qui entraveraient la chute et le retour de la boule, M. P. Pavé l'a remplacé par de petites boules de billard numérotées, qu'il a mises dans toutes les parties du grenier et qui sortent du robinet à peu d'intervalle les unes des autres; ce qui était une garantie suffisante de la régularité de l'opération et n'a de mérite chez lui que pour constater, une fois pour toutes, la bonne disposition du grenier. En effet, le nettoyage du blé étant gratuit et très rapide, il n'y a pas d'intérêt à le cesser au moment précis où il vient de s'achever, moment indiqué par la chute de la dernière boule. Une échelle d'étiage, tracée contre une des parois intérieures du grenier, indique instantanément sa contenance par le niveau du blé correspondant au numéro. Le robinet verse le blé soit dans la tarare, pour le ventiler, soit dans le sac, pour le vendre. À cet effet, le sac, placé sur une petite bascule, s'emplit de lui-même en quelques secondes, et, dès qu'il contient le poids voulu, on ferme le robinet, ce qui permet d'économiser au moins 80 pour 100 sur le mesurage et la mite en sac du blé. M. Pavy préfère maintenant la forme cylindrique pour les réservoirs, et voici la légende de l'appareil auquel il s'est arrêté (fig. 42) : A Réservoirs cylindriques d'un nombre et d'une dimension indéterminés servant de grenier. B Sonde et échelle d'étiage pour en
à le cesser au moment précis où il vient de s'achever, moment indiqué par la chute de la dernière boule. Une échelle d'étiage, tracée contre une des parois intérieures du grenier, indique instantanément sa contenance par le niveau du blé correspondant au numéro. Le robinet verse le blé soit dans la tarare, pour le ventiler, soit dans le sac, pour le vendre. À cet effet, le sac, placé sur une petite bascule, s'emplit de lui-même en quelques secondes, et, dès qu'il contient le poids voulu, on ferme le robinet, ce qui permet d'économiser au moins 80 pour 100 sur le mesurage et la mite en sac du blé. M. Pavy préfère maintenant la forme cylindrique pour les réservoirs, et voici la légende de l'appareil auquel il s'est arrêté (fig. 42) : A Réservoirs cylindriques d'un nombre et d'une dimension indéterminés servant de grenier. B Sonde et échelle d'étiage pour en mesurer instantanément le contenu. D Robinets ou vannes pour l'écoulement du blé dans le tarare E Tarare nettoyant simultanément le blé qui lui vient de la batteuse et celui que lui versent les greniers; pouvant, à bras avec un seul homme, nettoyer et emmagasiner 30 hectolitres à l'heure. F Conduit pour la mise en sac du blé. G Bascule dont le dessin est incomplet; elle pèse exactement le blé qui tombe du grenier dans le sac, ferme d'elle-même l'issue du grenier quand le sac atteint le poids voulu, fait en même temps résonner un timbre et apparaître un chiffre correspondant au nombre des sacs pesés. Il Batteuse avec ou sans nettoyage, indépendante du grenier qui peut fonctionner sans elle. 1 Table supportant la batteuse sans nettoyage, et grille secouée au travers de laquelle passe le blé dégagé de la paille; une batteuse qui nettoie n'en a pas besoin. J Conduit dirigeant le blé brut de la batteuse à la petite chaîne à godets L. K Récipient commun où la chaîne à godets L ramasse le blé venant de la batteuse et celui qu'a repoussé le vent du tarare par le conduit Y. L Petite chaîne à godets économisant deux personnes,
pour la mise en sac du blé. G Bascule dont le dessin est incomplet; elle pèse exactement le blé qui tombe du grenier dans le sac, ferme d'elle-même l'issue du grenier quand le sac atteint le poids voulu, fait en même temps résonner un timbre et apparaître un chiffre correspondant au nombre des sacs pesés. Il Batteuse avec ou sans nettoyage, indépendante du grenier qui peut fonctionner sans elle. 1 Table supportant la batteuse sans nettoyage, et grille secouée au travers de laquelle passe le blé dégagé de la paille; une batteuse qui nettoie n'en a pas besoin. J Conduit dirigeant le blé brut de la batteuse à la petite chaîne à godets L. K Récipient commun où la chaîne à godets L ramasse le blé venant de la batteuse et celui qu'a repoussé le vent du tarare par le conduit Y. L Petite chaîne à godets économisant deux personnes, l'une pour ramasser le blé de la batteuse, l'autre pour ramasser le blé chassé par le mouvement et le vent du tarare. Les chaînes à godets doivent être enveloppées d'un étui. La petite chaîne à godets est, au besoin, armée de petites dents destinées à enlever les courtes pailles et à prévenir les engorgements. M Conduit dirigeant le blé de la petite chaîne à la trémie du tarare. N Grande chaîne à godets, ramassant le blé à sa sortie du tarare et le montant au sommet du grenier. 0 Récipient commun dans lequel la grande chaîne déverse le blé et d'où on le dirige à volonté d'en bas, dans l'un ou l'autre réservoir vertical. P Tuyaux pour l'emmagasinage du blé. Q Bouchons fixes ou mobiles fermant le grenier. R Transmission recevant le mouvement d'une locomotive ou d'un manège. S Poulie communiquant le mouvement au tarare et secouant la grille de la batteuse. TU Poulies faisant mouvoir les chaînes à godets. Les avantages du système sont : 1° De recevoir mécaniquement, au sortir de la machine à battre, le blé deux fois nettoyé et trié; 2° D'emmagasiner une quantité plus que décuple, relativement à l'espace qu'il occupe, de celui que contiendrait
à prévenir les engorgements. M Conduit dirigeant le blé de la petite chaîne à la trémie du tarare. N Grande chaîne à godets, ramassant le blé à sa sortie du tarare et le montant au sommet du grenier. 0 Récipient commun dans lequel la grande chaîne déverse le blé et d'où on le dirige à volonté d'en bas, dans l'un ou l'autre réservoir vertical. P Tuyaux pour l'emmagasinage du blé. Q Bouchons fixes ou mobiles fermant le grenier. R Transmission recevant le mouvement d'une locomotive ou d'un manège. S Poulie communiquant le mouvement au tarare et secouant la grille de la batteuse. TU Poulies faisant mouvoir les chaînes à godets. Les avantages du système sont : 1° De recevoir mécaniquement, au sortir de la machine à battre, le blé deux fois nettoyé et trié; 2° D'emmagasiner une quantité plus que décuple, relativement à l'espace qu'il occupe, de celui que contiendrait un grenier ordinaire; 3° De coûter trois ou quatre fois moins cher ; 4° De pouvoir être construit en deux mois, dans toute la France, par des ouvriers de village; 5° De préserver le blé de la souris par une clôture impénétrable, et du charançon par une aération permanente combinée avec une ventilation périodique et complète, qui s'opère sans pelletage et sans frais de main-d'œuvre pour ceux qui utilisent l'excès de force d'un manège ou d'une locomotive, et qui se fait également à bras d'hommes, à moins d'un centime par hectolitre ou huit centimes au plus par an. Cette ventilation économique rend facile et sûre la conservation du blé. Le spécimen de la ferme de Girardet, breveté le 6 décembre, contient 655 hectolitres. Un grenier de 1,000 hectolitres de ce système pourrait coûter 2,000 francs à construire. Cet appareil, qui peut s'appliquer économiquement aux plus grandes manutentions de blé, aux docks, à la meunerie, à la réserve de la boulangerie, a principalement été inspiré à l'inventeur par les besoins de l'agriculture; c'est, en quelque sorte, la caisse d'épargne en nature du cultivateur. Il résout, suivant M. Pavy, le problème d'assurer au fermier des prix rémunérateurs, tout en procurant au consommateur
avec une ventilation périodique et complète, qui s'opère sans pelletage et sans frais de main-d'œuvre pour ceux qui utilisent l'excès de force d'un manège ou d'une locomotive, et qui se fait également à bras d'hommes, à moins d'un centime par hectolitre ou huit centimes au plus par an. Cette ventilation économique rend facile et sûre la conservation du blé. Le spécimen de la ferme de Girardet, breveté le 6 décembre, contient 655 hectolitres. Un grenier de 1,000 hectolitres de ce système pourrait coûter 2,000 francs à construire. Cet appareil, qui peut s'appliquer économiquement aux plus grandes manutentions de blé, aux docks, à la meunerie, à la réserve de la boulangerie, a principalement été inspiré à l'inventeur par les besoins de l'agriculture; c'est, en quelque sorte, la caisse d'épargne en nature du cultivateur. Il résout, suivant M. Pavy, le problème d'assurer au fermier des prix rémunérateurs, tout en procurant au consommateur des réserves qui le mettront désormais à l'abri de toute disette. En effet, que cent propriétaires ou riches fermiers par département conservent une partie de leurs récoltes lorsque les marchés sont encombrés, et les prix, avilis par l'excès de l'offre sur la demande, remonteront rapidement; et si l'agriculture y trouve son compte, la société tout entière gagnera une sécurité périodiquement et trop souvent troublée par les alternatives d'une production dont la faiblesse est une calamité publique, et dont l'abondance ne sera plus une cause d'embarras ou de ruine pour le cultivateur. J. A. BAURAL. LA RACE PORCINE D'ESSEX. La race porcine d'Essex est une des plus célèbres d'Angleterre. Sa renommée est maintenant passée en France, et on en trouve de magnifiques produits dans plusieurs de nos porcheries, comme le prouve la fruitière représentée par la figure 43. Cette truque chez M. de Béhague, à Dampierre (Oise), a été achetée à cet habile éleveur, si connu par ses nombreux et anciens succès dans les Concours, par M. de Scivivaux de préside, autre éleveur, qui a fait aussi ses preuves. La beauté de l'animal lui a valu le premier prix au Concours régional de Strasbourg en 1859. C'est la création de la
son compte, la société tout entière gagnera une sécurité périodiquement et trop souvent troublée par les alternatives d'une production dont la faiblesse est une calamité publique, et dont l'abondance ne sera plus une cause d'embarras ou de ruine pour le cultivateur. J. A. BAURAL. LA RACE PORCINE D'ESSEX. La race porcine d'Essex est une des plus célèbres d'Angleterre. Sa renommée est maintenant passée en France, et on en trouve de magnifiques produits dans plusieurs de nos porcheries, comme le prouve la fruitière représentée par la figure 43. Cette truque chez M. de Béhague, à Dampierre (Oise), a été achetée à cet habile éleveur, si connu par ses nombreux et anciens succès dans les Concours, par M. de Scivivaux de préside, autre éleveur, qui a fait aussi ses preuves. La beauté de l'animal lui a valu le premier prix au Concours régional de Strasbourg en 1859. C'est la création de la race améliorée d'Esx qui, principalement, a fait la réputation de l'éleveur anglais, M. Fisher Hobbs, dont l'Illustration marche sur les traces de celui de Sakwell. M. de la Tréhonnais expose ainsi l'origine de cette race : Lord Verstern dans un voyage qu'il fit en Italie, fut frappé de la conformation cubique et de la petitesse de l'ossature de la race porcine des environs de Naples. Il choisit avec soin le plus beau Verrat qu'il put trouver et l'emmena en Angleterre. Les produits du croisement de cet étalon avec les truies noires de l'Essex répondirent à l'attente et aux calculs de lord Verstern. Ces produits, ayant hérité de la petite ossature du père, manifestèrent une aptitude extraordinaire à l'engraissement; mais malheureusement il n'y avait, dans cette sous-race, que le côté paternel d'amélioré; les séries d'organes constitués par la femelle, entre autres l'appareil digestif, restaient toujours défectueux dans les produits, de telle sorte que, faute de puissance assimilatrice suffisante pour contrebalancer cette aptitude à faire de la graisse qu'ils tenaient de leur père, ils tournaient tout au lard et ne formaient point de maigre. C'est ce défaut d'équilibre que Fisher Hobbs entreprit de corriger, et voici comment il s'avisa d'y remédier. Au
cubique et de la petitesse de l'ossature de la race porcine des environs de Naples. Il choisit avec soin le plus beau Verrat qu'il put trouver et l'emmena en Angleterre. Les produits du croisement de cet étalon avec les truies noires de l'Essex répondirent à l'attente et aux calculs de lord Verstern. Ces produits, ayant hérité de la petite ossature du père, manifestèrent une aptitude extraordinaire à l'engraissement; mais malheureusement il n'y avait, dans cette sous-race, que le côté paternel d'amélioré; les séries d'organes constitués par la femelle, entre autres l'appareil digestif, restaient toujours défectueux dans les produits, de telle sorte que, faute de puissance assimilatrice suffisante pour contrebalancer cette aptitude à faire de la graisse qu'ils tenaient de leur père, ils tournaient tout au lard et ne formaient point de maigre. C'est ce défaut d'équilibre que Fisher Hobbs entreprit de corriger, et voici comment il s'avisa d'y remédier. Au lieu de croiser les mâles napolitains avec les truies à poitrine étroite de la race pure essex, il choisit ses femelles dans une sous-race essex-Berkshire, c'est-à-dire dans une race produite par le croisement primitif d'un verrat essex avec une truie berkshire. L'atavisme de l'étalon essex avait prévalu quant à la couleur, qui était restée noire, mais l'élément berkshire s'était manifesté dans l'ampleur de la cavité pectorale, et par conséquent dans le développement des viscères qu'elle contient. Les larges poumons, la respiration profonde et facile des produits qui résultèrent de ce croisement avaient pour conséquence naturelle une plus grande combustion de carbone, et partant une meilleure assimilation des parties adipeuses de la nourriture. D'un autre côté, leur appareil digestif plus grand leur permet de s'assimiler les parties azotées d'une manière plus complète, de sorte que ces produits produisaient plus de maigre que de gras. Il est en accouplant ces deux éléments, c'est-à-dire la sous-race napolitaine-essex de lord Verstern, race si remarquable par sa petite ossature et son aptitude extraordinaire à faire la graisse, avec la sous-race essex-Berkshire, que Fisher Hobbs trouva dans deux porteries voisines, qu'il parvint à fondre et à fixer de telle manière permanente, dans une nouvelle race à
couleur, qui était restée noire, mais l'élément berkshire s'était manifesté dans l'ampleur de la cavité pectorale, et par conséquent dans le développement des viscères qu'elle contient. Les larges poumons, la respiration profonde et facile des produits qui résultèrent de ce croisement avaient pour conséquence naturelle une plus grande combustion de carbone, et partant une meilleure assimilation des parties adipeuses de la nourriture. D'un autre côté, leur appareil digestif plus grand leur permet de s'assimiler les parties azotées d'une manière plus complète, de sorte que ces produits produisaient plus de maigre que de gras. Il est en accouplant ces deux éléments, c'est-à-dire la sous-race napolitaine-essex de lord Verstern, race si remarquable par sa petite ossature et son aptitude extraordinaire à faire la graisse, avec la sous-race essex-Berkshire, que Fisher Hobbs trouva dans deux porteries voisines, qu'il parvint à fondre et à fixer de telle manière permanente, dans une nouvelle race à laquelle on a donné son nom, ces deux qualités prédominantes, dont l'heureuse combinaison a rendu cette race célèbre et si prisée des éleveurs. Mais cette combinaison ne se fit pas tout d'un coup; il fallut un temps assez considérable pour obtenir toute la lenteur et toute la qualité de chair désirables. Fisher Hobbs choisissait avec le plus grand soin les femelles ayant la poitrine la plus large et les épaules les mieux conformées, et il les envoyait au verrat napolitain de lord Verstern, et ce ne fut qu'après plusieurs générations qu'il osa se servir d'étalons choisis dans les produits de ses croisements. Cette réserve prudente lui réussit, car, au bout de quelques années, il atteignit le but qu'il s'était proposé, et parvint à fixer le type d'une race complètement régénérée (Revue agricole de l'Angleterre, t. I, p. 218). Sur beaucoup de marchés les porcs noirs sont mal vus des acheteurs; leur pelage empêche, en effet, qu'ils paraissent aussi gros qu'ils le sont réellement; c'est un effet d'optique dont on peut constater la vérité en prenant deux cercles égaux, l'un noir, l'autre blanc; le cercle noir placé sur un fond blanc paraîtra beaucoup plus petit que le cercle blanc placé sur
désirables. Fisher Hobbs choisissait avec le plus grand soin les femelles ayant la poitrine la plus large et les épaules les mieux conformées, et il les envoyait au verrat napolitain de lord Verstern, et ce ne fut qu'après plusieurs générations qu'il osa se servir d'étalons choisis dans les produits de ses croisements. Cette réserve prudente lui réussit, car, au bout de quelques années, il atteignit le but qu'il s'était proposé, et parvint à fixer le type d'une race complètement régénérée (Revue agricole de l'Angleterre, t. I, p. 218). Sur beaucoup de marchés les porcs noirs sont mal vus des acheteurs; leur pelage empêche, en effet, qu'ils paraissent aussi gros qu'ils le sont réellement; c'est un effet d'optique dont on peut constater la vérité en prenant deux cercles égaux, l'un noir, l'autre blanc; le cercle noir placé sur un fond blanc paraîtra beaucoup plus petit que le cercle blanc placé sur un fond noir. Quoi qu'il en soit, on a recherché les animaux d'Essex de pelage blanc; c'est à cette variété qu'appartient la truie primée au Concours de Strasbourg. A. DE CÉRIS. TRUIER MAROT. À M. le Directeur du Journal d'Agriculture pratique, Ce que vous écriviez en 1854 dans une de vos chroniques, à propos d'un de nos meilleurs trieurs pour les blés de semence, ne serait plus écrit par vous s'il vous eût été donné de voir fonctionner celui dont a enrichi notre matériel agricole M. Marot, de Niort. Avec l'emploi d'un semblable instrument, nos champs ne seront plus envahis et dévorés par les mauvaises herbes, qui diminuent tant le rendement de nos récoltes dans tous nos départements de l'Ouest. En dotant l'agriculture de son trieur, M. Marot rendra encore plus de services que par son tarre Redourtier, que j'ai eu le bonheur de signaler à votre appréciation et qui a été recommandé par vous dans votre excellent ouvrage le Bon fermier. M. Marot a prouvé de nouveau ce que nous savons tous ; c'est que, malgré la bonté des instruments déjà vantés et prônés par tous, nous aurons sans cesse à signaler des perfectionnements, des additions et des découvertes