jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
900 1er. sarclage... 2,400 2e. sarclage... 2,400 Arrachage... 1,200 Effeuillage... 400 Total... 7,300 kilogrammes. Produits... 7,200,000 Charrois... 8,000 La culture en lignes et l'emploi du cultivateur ou houe à cheval peuvent diminuer de moitié les frais de sarclage. Quant à ceux de charrois, il n'y aurait que la consommation sur place qui pût y obvier; mais ce moyen n'est pas praticable pour une partie de ces racines, et pour l'autre l'intensité de nos froids s'y oppose, au moins dans les parties de la France où cette culture serait la plus convenable. À l'aspect du tableau ci-dessus, toutes les personnes qui connaissent la faiblesse de notre population agricole, principalement dans les pays de grande culture, concevront sans peine que dans quelques proportions qu'on emploie chacune de ces racines l'année destinée aux plantes sarclées dans l'assolement quadriennal, il y a impossibilité d'admettre ce système sur la totalité de nos grandes exploitations. En effet, comment espérer de disposer de plusieurs centaines d'ouvriers nécessaires à une pareille culture, soit pour les sarclages, soit pour les récoltes, et cela dans le peu de jours que la nature accorde pour que ces ouvrages soient faits avec avantage? En outre, ces productions n'étant point vénales et se détériorant promptement, il ne peut pas y avoir de consommation suffisante à de si grandes quantités. En vain on alléguera que la chimie nous a procuré déjà quelques débouchés, tels que la fabrication du sucre, l'extraction de l'alcool, accompagnés de l'élévation et de l'engrais des bestiaux. Ces procédés, utiles sans doute à quelques particuliers, ne peuvent point être adoptés généralement, toujours par le même défaut, celui de consommation: or, où il n'y a pas de consommation, là il y a inutilité de travail. Dans l'état actuel de l'industrie, s'il est une vérité bien sentie de tous les producteurs, c'est que la consommation ne marche pas à l'égal de la production, cette dernière est toujours entravée dans son essor. Au défaut de population, il faut ajouter encore la faiblesse des capitaux employés à l'agriculture. Aussi, à l'exception de quelques cas rares, où de forts capitaux permettent d'accoler aux exploitations rurales de
détériorant promptement, il ne peut pas y avoir de consommation suffisante à de si grandes quantités. En vain on alléguera que la chimie nous a procuré déjà quelques débouchés, tels que la fabrication du sucre, l'extraction de l'alcool, accompagnés de l'élévation et de l'engrais des bestiaux. Ces procédés, utiles sans doute à quelques particuliers, ne peuvent point être adoptés généralement, toujours par le même défaut, celui de consommation: or, où il n'y a pas de consommation, là il y a inutilité de travail. Dans l'état actuel de l'industrie, s'il est une vérité bien sentie de tous les producteurs, c'est que la consommation ne marche pas à l'égal de la production, cette dernière est toujours entravée dans son essor. Au défaut de population, il faut ajouter encore la faiblesse des capitaux employés à l'agriculture. Aussi, à l'exception de quelques cas rares, où de forts capitaux permettent d'accoler aux exploitations rurales de vastes ateliers qui, en dénaturant leurs produits, leur donnent de l'écoulement, on peut assurer que toutes les autres ne peuvent adopter l'assolement quadriennal au-delà du terme nécessaire à leur propre consommation, terme bien circonscrit quand on fait attention qu'on n'emploie avec raison sur toutes les fermes, en domestiques, qu'un nombre un peu au-dessous de celui qu'on peut occuper toute l'année sans fériation, et au bétail que celui à qui on peut donner la nourriture et la litière. Les pays de petite culture ne présentent pas les mêmes inconvénients. Dans ceux-ci, l'adoption du système quadriennal ne saurait y être trop encouragée. En effet, toute famille de cultivateurs peut employer ses moments perdus à la culture des plantes sarclées, proportionnellement à ses moyens, avec grand avantage: dans ce cas, les frais si effrayants dans la grande culture n'existent plus; car le travail de l'homme désoccupé n'a point de valeur. Il suffit, pour se convaincre de cette assertion, de connaître le mode de vie de la majeure partie de nos laboureurs, occupés selon notre système triennal, surtout dans les lieux où la vigne n'est pas cultivée. À l'exception des temps de récoltes où ils se montrent très-laborieux, le reste de l'année, ayant peu
un peu au-dessous de celui qu'on peut occuper toute l'année sans fériation, et au bétail que celui à qui on peut donner la nourriture et la litière. Les pays de petite culture ne présentent pas les mêmes inconvénients. Dans ceux-ci, l'adoption du système quadriennal ne saurait y être trop encouragée. En effet, toute famille de cultivateurs peut employer ses moments perdus à la culture des plantes sarclées, proportionnellement à ses moyens, avec grand avantage: dans ce cas, les frais si effrayants dans la grande culture n'existent plus; car le travail de l'homme désoccupé n'a point de valeur. Il suffit, pour se convaincre de cette assertion, de connaître le mode de vie de la majeure partie de nos laboureurs, occupés selon notre système triennal, surtout dans les lieux où la vigne n'est pas cultivée. À l'exception des temps de récoltes où ils se montrent très-laborieux, le reste de l'année, ayant peu d'ouvrage, ils prennent l'apparence de la fainéantise et du désœuvrement; le manque de travail leur fait alors contracter des habitudes de lenteur qui ne sont pas dans notre caractère national. Il n'en serait pas ainsi dans un assolement qui emploierait leur temps et où leur aisance pourrait sextupler, en remplacement d'une oisiveté improductive. D'après ce qui vient d'être exposé, il paraît résulter que le système quadriennal, ou plutôt ses décomposés, dont il sera question ci-après, peuvent convenir dans les cas suivants. Dans la grande culture. 1°. À tout possesseur de terre à la proximité des grandes villes, et conséquemment à portée de se procurer facilement des bras, des moyens de consommation, et en outre une grande quantité d'engrais à meilleur marché qu'ils ne coûtent ordinairement aux cultivateurs en employant leurs propres moyens. 2°. Dans tous les pays qui, comme la Flandre, l'Alsace et autres cantons privilégiés, réunissent une population agricole et manufacturière nombreuse à un sol très-fertile. À tous propriétaires assez riches pour tirer parti par eux-mêmes des nombreuses récoltes qu'offre le sol, en les dénaturant par les procédés chimiques connus ou à connaître, et en employant les résidus à l'engrais et à l'élève des bestiaux. À ce petit nombre
d'une oisiveté improductive. D'après ce qui vient d'être exposé, il paraît résulter que le système quadriennal, ou plutôt ses décomposés, dont il sera question ci-après, peuvent convenir dans les cas suivants. Dans la grande culture. 1°. À tout possesseur de terre à la proximité des grandes villes, et conséquemment à portée de se procurer facilement des bras, des moyens de consommation, et en outre une grande quantité d'engrais à meilleur marché qu'ils ne coûtent ordinairement aux cultivateurs en employant leurs propres moyens. 2°. Dans tous les pays qui, comme la Flandre, l'Alsace et autres cantons privilégiés, réunissent une population agricole et manufacturière nombreuse à un sol très-fertile. À tous propriétaires assez riches pour tirer parti par eux-mêmes des nombreuses récoltes qu'offre le sol, en les dénaturant par les procédés chimiques connus ou à connaître, et en employant les résidus à l'engrais et à l'élève des bestiaux. À ce petit nombre de propriétaires cultivateurs que leur goût porte à faire valoir leurs domaines par eux-mêmes, le peu de bénéfices à obtenir des anciens assolements leur fera bien vite sentir la nécessité d'avoir recours à celui-ci, au moins du moins que les circonstances qui les environnent le leur permettront. Dans la petite culture, il peut et doit être généralement employé, cependant avec les modifications qu'entraînent les variétés du sol, le climat et l'état de la population. On voit que la base est encore assez large pour mériter toute l'attention du Gouvernement et exciter le zèle des Sociétés d'agriculture. Ce serait ici le lieu de s'occuper des effets de la concurrence d'un assolement productif avec un assolement improductif; mais ce serait se jeter dans une question d'économie politique qu'il n'est pas dans mon intention de traiter. Jusqu'à présent je n'ai considéré l'assolement quadriennal que dans sa pureté primitive, tel qu'il a été employé dans le comté de Norfolk; mais la pratique n'a pas tardé à lui trouver des inconvénients. On lui reproche avec raison d'être trop exclusif dans ses cultures et trop uniforme dans ses produits. Quelque approprié que soit le sol à la culture du trèfle, l'expérience a démontré que la terre
culture, il peut et doit être généralement employé, cependant avec les modifications qu'entraînent les variétés du sol, le climat et l'état de la population. On voit que la base est encore assez large pour mériter toute l'attention du Gouvernement et exciter le zèle des Sociétés d'agriculture. Ce serait ici le lieu de s'occuper des effets de la concurrence d'un assolement productif avec un assolement improductif; mais ce serait se jeter dans une question d'économie politique qu'il n'est pas dans mon intention de traiter. Jusqu'à présent je n'ai considéré l'assolement quadriennal que dans sa pureté primitive, tel qu'il a été employé dans le comté de Norfolk; mais la pratique n'a pas tardé à lui trouver des inconvénients. On lui reproche avec raison d'être trop exclusif dans ses cultures et trop uniforme dans ses produits. Quelque approprié que soit le sol à la culture du trèfle, l'expérience a démontré que la terre s'en fatiguait plus ou moins promptement; il a donc fallu en éloigner le retour trop rapproché, ce qui a conduit les agriculteurs praticiens à l'assolement continu alterne... Mais avant de l'envisager comme principe générateur d'assolements plus parfaits, je crois devoir parler d'un mode bâtard de culture connu sous le nom d'assolement triennal perfectionné, que quelques agronomes ont recommandé, et qui est mis en pratique par presque tous les cultivateurs. Ce mode de culture, depuis longtemps employé sur des terres très-fertiles, pèche par la première base de tout bon assolement. Au lieu d'augmenter la fertilité du sol d'une manière indéfinie, il l'épuise graduellement, tellement qu'on est toujours obligé d'avoir recours à la jachère à des époques plus ou moins rapprochées, quelque bons que soient les fonds sur lesquels on l'emploie. Dans ces derniers temps, il s'est beaucoup propagé, tant par l'extension donnée à la culture de la pomme de terre, que par l'introduction des prairies artificielles. Cependant les deux nouvelles plantes qu'on y a adaptées y sont placées de la manière la plus désavantageuse. La pomme de terre y par elle-même plante très-épuisante, y précède le blé, céréale la moins convenable de toutes après cette culture : ce tubercule, par la
d'assolement triennal perfectionné, que quelques agronomes ont recommandé, et qui est mis en pratique par presque tous les cultivateurs. Ce mode de culture, depuis longtemps employé sur des terres très-fertiles, pèche par la première base de tout bon assolement. Au lieu d'augmenter la fertilité du sol d'une manière indéfinie, il l'épuise graduellement, tellement qu'on est toujours obligé d'avoir recours à la jachère à des époques plus ou moins rapprochées, quelque bons que soient les fonds sur lesquels on l'emploie. Dans ces derniers temps, il s'est beaucoup propagé, tant par l'extension donnée à la culture de la pomme de terre, que par l'introduction des prairies artificielles. Cependant les deux nouvelles plantes qu'on y a adaptées y sont placées de la manière la plus désavantageuse. La pomme de terre y par elle-même plante très-épuisante, y précède le blé, céréale la moins convenable de toutes après cette culture : ce tubercule, par la saison que demande sa récolte, a en outre le défaut de contrarier et presque toujours de retarder la semis : aussi qu'arrive-t-il ? Le produit du blé est souvent moindre de moitié ou de un tiers qu'après la jachère; c'est encore pis pour la récolte suivante, surtout si c'est du méteil : le trèfle ne s'y trouve pas introduit d'une manière plus judicieuse; c'est sur la seconde céréale qu'il y est semé quand le sol est déjà appauvri, et souvent sur du méteil sans préparation convenable : aussi que de fois est-il sans succès ! Ces inconvénients n'échappent pas à nos laboureurs, mais ils ne peuvent plus se passer de la pomme de terre; ils cherchent à y remédier quand ils le peuvent, en augmentant la fumure. Dans ce cas, il n'est pas doute que sur des terrains fertiles il ne soit préférable à l'ancien assolement triennal pur toutes les fois que dans son emploi on restituera au sol des engrais proportionnés à la quantité des produits qu'on en exige. Peut-être même faudrait-il convenir franchement qu'avec tous ces moyens la jachère n'est pas tout-à-fait remplacée sous le rapport de la beauté des produits; mais toute culture perfectionnée m'a paru partager
méteil : le trèfle ne s'y trouve pas introduit d'une manière plus judicieuse; c'est sur la seconde céréale qu'il y est semé quand le sol est déjà appauvri, et souvent sur du méteil sans préparation convenable : aussi que de fois est-il sans succès ! Ces inconvénients n'échappent pas à nos laboureurs, mais ils ne peuvent plus se passer de la pomme de terre; ils cherchent à y remédier quand ils le peuvent, en augmentant la fumure. Dans ce cas, il n'est pas doute que sur des terrains fertiles il ne soit préférable à l'ancien assolement triennal pur toutes les fois que dans son emploi on restituera au sol des engrais proportionnés à la quantité des produits qu'on en exige. Peut-être même faudrait-il convenir franchement qu'avec tous ces moyens la jachère n'est pas tout-à-fait remplacée sous le rapport de la beauté des produits; mais toute culture perfectionnée m'a paru partager ce désavantage, toutes les fois que les mêmes productions y sont trop rapprochées. Le profit étant toujours le but final qu'on doit se proposer en agriculture, la différence en beauté du produit d'un fonds convenablement amendé, qui a donné trois récoltes, avec celle de celui qui n'en a produit que deux avec jachère et amendement ordinaire, est si petite, qu'un grand avantage reste toujours au premier. D'après cela, il ne sera pas étonnant de voir l'assolement triennal perfectionné conserver encore longtemps, malgré tous ses vices, de nombreux partisans, surtout si on considère les difficultés que présentent le changement de système et l'empire des anciennes habitudes. Il en est de même pour la jachère, qui ne devrait être employée que comme remède dans certains cas. Comme notre population est trop faible et que nos débouchés sont trop restreints pour pouvoir consommer les produits d'une culture améliorée, notre sol est encore condamné pour longtemps à suivre ce système, qui offre à ses amateurs un léger motif d'exaltation. On ne peut disconvenir qu'après son emploi le grain des céréales paraît mieux nourri; la tige a plus de rigidité, offre plus de vie qu'avec les moyens artificiels que nous employons pour restituer au sol
deux avec jachère et amendement ordinaire, est si petite, qu'un grand avantage reste toujours au premier. D'après cela, il ne sera pas étonnant de voir l'assolement triennal perfectionné conserver encore longtemps, malgré tous ses vices, de nombreux partisans, surtout si on considère les difficultés que présentent le changement de système et l'empire des anciennes habitudes. Il en est de même pour la jachère, qui ne devrait être employée que comme remède dans certains cas. Comme notre population est trop faible et que nos débouchés sont trop restreints pour pouvoir consommer les produits d'une culture améliorée, notre sol est encore condamné pour longtemps à suivre ce système, qui offre à ses amateurs un léger motif d'exaltation. On ne peut disconvenir qu'après son emploi le grain des céréales paraît mieux nourri; la tige a plus de rigidité, offre plus de vie qu'avec les moyens artificiels que nous employons pour restituer au sol ce qu'il a perdu. Le temps, ce grand agent de la nature, lui donnerait-il des principes fertilisants qu'il n'est pas en notre pouvoir de lui communiquer? En d'autres termes, le repos de la terre serait-il ou non une chimère? Cette question, qui ne me paraît pas encore parfaitement résolue, pourrait être proposée comme doute aux personnes qui s'occupent de chimie et de physique agricole. Pour fixer ce qu'il peut y avoir de réel dans les apparences qui se présentent à nos yeux, il faudrait sans doute une bien grande attention de la part des observateurs, et un grand nombre d'expériences comparatives plusieurs fois répétées. Cet avantage du repos de la terre, qui est bien loin de détruire ceux résultant des assolemens, soit quadriennal pur, soit même ceux de l'assolement triennal perfectionné, peut cependant trouver des applications dans la pratique, en traitant des assolemens continus alternés soit simples, soit avec intercalation des prairies pérennes, tant naturelles qu'artificielles. Ces différentes décompositions du système quadriennal sont variables à l'infini ; elles admettent toutes les espèces de culture connues et à connaître ; toutefois leur prospérité dépend de quelques principes. L'alternat des récoltes épuisantes avec les récoltes améliorantes, combinant celles-ci de manière à entretenir
être proposée comme doute aux personnes qui s'occupent de chimie et de physique agricole. Pour fixer ce qu'il peut y avoir de réel dans les apparences qui se présentent à nos yeux, il faudrait sans doute une bien grande attention de la part des observateurs, et un grand nombre d'expériences comparatives plusieurs fois répétées. Cet avantage du repos de la terre, qui est bien loin de détruire ceux résultant des assolemens, soit quadriennal pur, soit même ceux de l'assolement triennal perfectionné, peut cependant trouver des applications dans la pratique, en traitant des assolemens continus alternés soit simples, soit avec intercalation des prairies pérennes, tant naturelles qu'artificielles. Ces différentes décompositions du système quadriennal sont variables à l'infini ; elles admettent toutes les espèces de culture connues et à connaître ; toutefois leur prospérité dépend de quelques principes. L'alternat des récoltes épuisantes avec les récoltes améliorantes, combinant celles-ci de manière à entretenir la terre dans le plus grand état de netteté possible soit par la culture des plantes sarclées, soit par l'emploi des demi-jachères, un éloignement raisonné du retour des mêmes plantes ou de celles de la même famille, et la restitution au sol par les engrais non-seulement de la majeure partie de ce qu'il a produit, mais encore de ce qui est dû aux influences atmosphériques par l'enfouissement des plantes en vert. Ces principes, trop rigoureusement suivis, pourraient amener la fertilité à un excès dangereux pour la production des céréales ; mais il est toujours au pouvoir du cultivateur de remédier à cet inconvénient soit par la soustraction des engrais, soit en multipliant les récoltes épuisantes. Comme c'est par l'épuisement que nos terres pèchent presque toutes, il est inutile de s'étendre là-dessus. Ce n'est pas ici le lieu de donner non plus des exemples des différentes cultures qui peuvent s'alterner avec avantage ; elles sont toutes connues des agronomes, et pour le cultivateur c'est à lui, en observant les principes, à les modifier suivant ses besoins et ses convenances personnelles. Je lui dirai seulement que sa rotation de culture atteindra toute la perfection à laquelle soient parvenues la pratique et la
de ce qu'il a produit, mais encore de ce qui est dû aux influences atmosphériques par l'enfouissement des plantes en vert. Ces principes, trop rigoureusement suivis, pourraient amener la fertilité à un excès dangereux pour la production des céréales ; mais il est toujours au pouvoir du cultivateur de remédier à cet inconvénient soit par la soustraction des engrais, soit en multipliant les récoltes épuisantes. Comme c'est par l'épuisement que nos terres pèchent presque toutes, il est inutile de s'étendre là-dessus. Ce n'est pas ici le lieu de donner non plus des exemples des différentes cultures qui peuvent s'alterner avec avantage ; elles sont toutes connues des agronomes, et pour le cultivateur c'est à lui, en observant les principes, à les modifier suivant ses besoins et ses convenances personnelles. Je lui dirai seulement que sa rotation de culture atteindra toute la perfection à laquelle soient parvenues la pratique et la théorie, s'il y intercale l'emploi des prairies pérennes tant naturelles qu'artificielles. Cet assolement composé, qui, jusqu'à présent, est le né plus ultra de nos connaissances dans cette partie, offrait depuis longtemps des exemples de l'emploi qui s'y fait des prairies naturelles dans différentes parties, tels que le Mecklenbourg, le Holstein, le comté de Bitche, quelques parties de nos montagnes près de Salins, et d'autres localités où la nature du sol et la température permettent à la terre de se couvrir d'un fourrage abondant aussitôt après la récolte des céréales. La théorie y trouverait bien quelques reproches à faire dans leur série de plantes épuisantes ; mais enfin on y obtient un bien grand avantage dans la pratique, c'est que la terre n'y est jamais une année sans produits. En Angleterre, on a fait une heureuse application de ce procédé dans la décomposition de l'assolement quadriennal pur, en convertissant en prairies les terres arables, tant par le semis que par la méthode connue sous le nom de transplantation du gazon. En France, nombre d'agronomes ont recommandé d'y employer les prairies artificielles pérennes, y plusieurs en ont donné l'exemple, tels que M. Pictet, de Genève, dans son assolement de douze ans, M.
le comté de Bitche, quelques parties de nos montagnes près de Salins, et d'autres localités où la nature du sol et la température permettent à la terre de se couvrir d'un fourrage abondant aussitôt après la récolte des céréales. La théorie y trouverait bien quelques reproches à faire dans leur série de plantes épuisantes ; mais enfin on y obtient un bien grand avantage dans la pratique, c'est que la terre n'y est jamais une année sans produits. En Angleterre, on a fait une heureuse application de ce procédé dans la décomposition de l'assolement quadriennal pur, en convertissant en prairies les terres arables, tant par le semis que par la méthode connue sous le nom de transplantation du gazon. En France, nombre d'agronomes ont recommandé d'y employer les prairies artificielles pérennes, y plusieurs en ont donné l'exemple, tels que M. Pictet, de Genève, dans son assolement de douze ans, M. le comte de Morel de Vindé, dans celui de vingt ans qu'il exécute. De semblables assolemens paraissent réunir tous les avantages des terres novelles et ceux qu'on attribue à la jachère, après cependant avoir fait de continuelles récoltes sur le sol. Il semble qu'après ces perfectionnements, la théorie des assolemens n'ait plus de progrès à faire, et qu'il ne nous reste plus qu'à en désirer la propagation de la pratique. Tel est l'état de nos connaissances sur une des parties la plus importante et la plus neuve de l'art agricole. Il nous montre combien, par le défaut de consommation, nous sommes encore éloignés de pouvoir mettre à profit toutes les ressources de notre sol ; il met toute l'attention du Gouvernement, puisque l'agriculture est la base de la force et de la puissance des États, tandis que d'un autre côté il détruit toutes ces craintes vaines d'un excès de population qui est bien loin d'exister, et auquel, probablement, nous ne parviendrons jamais. Diverses objections, tant réelles que spécieuses, font reculer le Gouvernement devant la présentation d'une loi fortement réclamée par les agronomes et les vrais intérêts de l'agriculture, c'est celle qui aurait pour objet la suppression de la vaine pâture.