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en naître. c'est affaiblir comme nous ne saurions le dire, c'est voiler cette loi naturelle de reproduction continuelle qui assure à toujours l'existence des espèces animales. Autre point de ressort, et ce pas encore plus de cette déite bien reconnue, que la production de la lievre est presque illimitée, en ce sens que, si la culture de la pastelle ou encore de la fenouille, je cite ces plantes qu'on saurait appeler providentielles, car si elle est la plus sought, la plus nourrissante, la plus vivace, la plus rustique, la plus résistante aux inclemences, elle est en même temps la plus productive de fromages. Avant en donner 2,500, si la récolte fournit, renouvelée de manière fréquente que 3 ou 4 seulement en moyenne 6 à 8 environ, il est dû d'une part des amendements de plus en plus élevés, il serait ainsi à la portée de ces amendements exactes de ces amendements; facilement 50 et jusqu'à enfin 100 n'est pas impossible par des amendements et une culture intensive et exceptionnelles, c'est-à-dire très au-dessus de la moyenne des rendements en France et même au-dessus de la moyenne des rendements. Ceci nous apprend à estimer autant l'engrais que le produit alimentaire qu'il doit reconstituer, et nous amène à comprendre qu'il faut lui accorder la même protection et lui appliquer la même loi, la même obligation impérieuse de conservation. En un mot, que, puisqu'il est justement défendu de détruire, de perdre à plaisir des produits alimentaires, il doit être défendu de même, et cela parce que l'habitude de le faire est évidente et le danger plus grand, de laisser perdre les aliments digérés, les engrais. Cette loi est d'autant plus utile et indispensable que la population est plus nombreuse et plus éparpillée. Au point de vue de l'alimentation, c'est une loi forcée et indispensable, la loi suprême du salut du peuple. Au point de vue de la propreté, de la salubrité, c'est une loi utile et commandée; Au point de vue des bonnes mœurs, c'est une loi logique et excellente : la pudeur n'aura plus à rougir et à souffrir de ces grossiers et
reconstituer, et nous amène à comprendre qu'il faut lui accorder la même protection et lui appliquer la même loi, la même obligation impérieuse de conservation. En un mot, que, puisqu'il est justement défendu de détruire, de perdre à plaisir des produits alimentaires, il doit être défendu de même, et cela parce que l'habitude de le faire est évidente et le danger plus grand, de laisser perdre les aliments digérés, les engrais. Cette loi est d'autant plus utile et indispensable que la population est plus nombreuse et plus éparpillée. Au point de vue de l'alimentation, c'est une loi forcée et indispensable, la loi suprême du salut du peuple. Au point de vue de la propreté, de la salubrité, c'est une loi utile et commandée; Au point de vue des bonnes mœurs, c'est une loi logique et excellente : la pudeur n'aura plus à rougir et à souffrir de ces grossiers et impudents exemples dont nos voies publiques sont souvent attristées et dont nos femmes, nos enfants, nous-mêmes avons trop souvent à détourner la tête avec dégoût. C'est parce que ces idées sont depuis longtemps méconnues, c'est parce qu'une immense quantité de matières fertilisantes, d'engrais, sont depuis des siècles négligées et perdus, que les famines, les disettes, les famines sont devenues de plus en plus fréquentes. Ne citons qu'un exemple de cet effrayant gaspillage de la fortune publique : Paris doit, par la loi naturelle que nous avons signalée, rendre en engrais la force nécessaire à la production de son alimentation; les matières fertilisantes qu'il doit en sortir pendant l'année devraient pouvoir produire une grande partie des aliments nécessaires à l'alimentation de l'année suivante. Mais, pour cela, il faut qu'aucun élément fertilisant ne soit perdu, qu'ils soient tous recueillis et conservés avec soin, non dédaignés, gaspillés, jetés au vent et à l'eau comme cela se pratique depuis si longtemps aujourd'hui encore, au grand préjudice de la moralité, de la salubrité, de l'alimentation publique. Et cependant, à cette heure, plus de la moitié, plus des trois quarts de ces éléments de fertilité, c'est à dire plus de la moitié, plus des trois quarts
que les famines, les disettes, les famines sont devenues de plus en plus fréquentes. Ne citons qu'un exemple de cet effrayant gaspillage de la fortune publique : Paris doit, par la loi naturelle que nous avons signalée, rendre en engrais la force nécessaire à la production de son alimentation; les matières fertilisantes qu'il doit en sortir pendant l'année devraient pouvoir produire une grande partie des aliments nécessaires à l'alimentation de l'année suivante. Mais, pour cela, il faut qu'aucun élément fertilisant ne soit perdu, qu'ils soient tous recueillis et conservés avec soin, non dédaignés, gaspillés, jetés au vent et à l'eau comme cela se pratique depuis si longtemps aujourd'hui encore, au grand préjudice de la moralité, de la salubrité, de l'alimentation publique. Et cependant, à cette heure, plus de la moitié, plus des trois quarts de ces éléments de fertilité, c'est à dire plus de la moitié, plus des trois quarts de l'alimentation de l'année suivante sont négligés et perdus, jetés dans la Seine, qu'ils empoisonnent et que le fleuve se charge de conduire et d'enivrer dans les profondeurs de l'Océan. Il en est de même, et le gaspillage est peut-être plus grand encore, dans toutes nos villes grandes et petites, dans tous nos villages, hameaux, etc. Le port de Marseille, par exemple, où depuis des siècles se déversent tous les égouts, toutes les latrines de la ville, n'empoisonne-t-il pas la cité phocéenne de ses infectantes émanations? Aussi cette ville n'échappe-t-elle à aucune peste. Les eaux des rues de Paris ne sont-elles pas composées de matières aussi fertilisantes que putrides ? Les urines, un des engrais les plus puissants, puisqu'il contient les sels et les matières fertilisantes les plus faciles à dissoudre, ne coulent-elles pas dans tous les ruisseaux qu'elles infectent et de là dans les égouts et le fleuve qu'elles putréfient ? N'avait-on pas depuis des siècles permis à l'ancienne voirie de déverser chaque nuit dans les eaux du canal de l'Ourcq, et de là dans la Seine à son entrée même dans la capitale, des milliers de tonneaux des matières liquides les plus puissantes par leurs éléments fertilisants et
dans tous nos villages, hameaux, etc. Le port de Marseille, par exemple, où depuis des siècles se déversent tous les égouts, toutes les latrines de la ville, n'empoisonne-t-il pas la cité phocéenne de ses infectantes émanations? Aussi cette ville n'échappe-t-elle à aucune peste. Les eaux des rues de Paris ne sont-elles pas composées de matières aussi fertilisantes que putrides ? Les urines, un des engrais les plus puissants, puisqu'il contient les sels et les matières fertilisantes les plus faciles à dissoudre, ne coulent-elles pas dans tous les ruisseaux qu'elles infectent et de là dans les égouts et le fleuve qu'elles putréfient ? N'avait-on pas depuis des siècles permis à l'ancienne voirie de déverser chaque nuit dans les eaux du canal de l'Ourcq, et de là dans la Seine à son entrée même dans la capitale, des milliers de tonneaux des matières liquides les plus puissantes par leurs éléments fertilisants et les plus délétères par leur immersion dans l'air et dans l'eau? Aujourd'hui encore, parce qu'on a trouvé un procédé chimique qui supprime une forte partie de l'odeur, n'a-t-on pas abandonné les entrepreneurs de vidange de l'obligation de sortir ces matières liquides de Paris, en leur permettant de les faire couler la nuit dans les ruisseaux et les égouts, de là dans la Seine? C'est permettre d'empoisonner la voie publique, la ville entière, d'abord par des émanations infectantes et dangereuses, puis l'eau potable destinée à la consommation, et que, par une combinaison incompréhensible, on prend à Chalot, alors qu'elle est chargée de toutes les immondices de la capitale, au lieu de la prendre à Bercy, avant l'entrée du fleuve dans Paris. Qu'on s'étonne alors que les eaux de la Seine, à Paris, soient si purgatives pour les étrangers qui n'y sont pas encore habitués ! Nous avons parlé de Paris d'abord, parce que c'est là que le fait étonnant que nous signalons est le plus incroyable et le plus blessant; parce que c'est sous les yeux et avec l'approbation des autorités que ces immenses richesses sociales sont perdues. Que les mêmes autorités qui veillent à la salubrité publique y permettent de
la nuit dans les ruisseaux et les égouts, de là dans la Seine? C'est permettre d'empoisonner la voie publique, la ville entière, d'abord par des émanations infectantes et dangereuses, puis l'eau potable destinée à la consommation, et que, par une combinaison incompréhensible, on prend à Chalot, alors qu'elle est chargée de toutes les immondices de la capitale, au lieu de la prendre à Bercy, avant l'entrée du fleuve dans Paris. Qu'on s'étonne alors que les eaux de la Seine, à Paris, soient si purgatives pour les étrangers qui n'y sont pas encore habitués ! Nous avons parlé de Paris d'abord, parce que c'est là que le fait étonnant que nous signalons est le plus incroyable et le plus blessant; parce que c'est sous les yeux et avec l'approbation des autorités que ces immenses richesses sociales sont perdues. Que les mêmes autorités qui veillent à la salubrité publique y permettent de telles infractions; parce que c'est là qu'il y aurait le moins à faire pour sauvegarder la fortune et la santé publiques, puisque les engrais humains y sont recueillis dans des cisternes et des tinettes, etc., sont soumis pour leur enlèvement à une réglementation sévère, minutieuse, surveillée, et que c'est dès lors l'autorité elle-même, le règlement écrit, la loi promulguée qui autorisent et encouragent le mal ; là où il serait si facile de le prévenir et de l'empêcher, on le permet, on le sanctionne ! Tel est cependant l'exemple que Paris, que la capitale donne à la France ! exemple malheureusement trop bien suivi partout ! Dans les autres villes de France, dans les villages, etc., où les fleuves, les rivières, les ruisseaux, les canaux et égouts, sont chargés, comme à Marseille, par exemple, des vidanges publiques, il y aura plus à faire pour changer ces déplorables habitudes. Mais parce que le mal devient toujours de plus en plus grand, de plus en plus menaçant pour l'avenir de la nation, n'est-ce pas une raison pour y porter au plus vite le remède le plus énergique ? C'est le moment de faire entrevoir, par une large mesure, des temps meilleurs que
lors l'autorité elle-même, le règlement écrit, la loi promulguée qui autorisent et encouragent le mal ; là où il serait si facile de le prévenir et de l'empêcher, on le permet, on le sanctionne ! Tel est cependant l'exemple que Paris, que la capitale donne à la France ! exemple malheureusement trop bien suivi partout ! Dans les autres villes de France, dans les villages, etc., où les fleuves, les rivières, les ruisseaux, les canaux et égouts, sont chargés, comme à Marseille, par exemple, des vidanges publiques, il y aura plus à faire pour changer ces déplorables habitudes. Mais parce que le mal devient toujours de plus en plus grand, de plus en plus menaçant pour l'avenir de la nation, n'est-ce pas une raison pour y porter au plus vite le remède le plus énergique ? C'est le moment de faire entrevoir, par une large mesure, des temps meilleurs que les anciens, dans un avenir très rapproché, et, après la baisse du prix du pain, de faire espérer la réduction du prix de la viande. Voilà donc la cause des pénuries et des disettes bien indiquée et bien précisée. C'est la perte sur la plus large échelle, et partout en France et dans le monde (la Belgique, la Hollande, la Suisse, exceptées) des aliments digérés, des engrais les plus puissants. Voilà le remède sûrement trouvé : C'est la conservation rigoureuse et obligatoire de la partie la plus précieuse de la fortune publique, l'engrais, destiné à reproduire les aliments consommés, les denrées de première nécessité. La loi peut et doit imposer cette conservation aux trois points de vue de la moralité, de la salubrité et du salut public, L'engrais conservé est une richesse trop précieuse, trop appréciée, trop recherchée aujourd'hui, qu'il y a disette d'engrais (ce qui impliquerait plus tard disette d'aliments) L'importance de cette question effacera bien certainement la trivialité apparente du sujet. Si les disettes et les famines, avant de les détruire, harcelent et affligent toujours les vieilles civilisations et les agrégations humaines, c'est que l'incurie des particuliers, en permettant toujours de prendre à la terre sans lui rendre
France et dans le monde (la Belgique, la Hollande, la Suisse, exceptées) des aliments digérés, des engrais les plus puissants. Voilà le remède sûrement trouvé : C'est la conservation rigoureuse et obligatoire de la partie la plus précieuse de la fortune publique, l'engrais, destiné à reproduire les aliments consommés, les denrées de première nécessité. La loi peut et doit imposer cette conservation aux trois points de vue de la moralité, de la salubrité et du salut public, L'engrais conservé est une richesse trop précieuse, trop appréciée, trop recherchée aujourd'hui, qu'il y a disette d'engrais (ce qui impliquerait plus tard disette d'aliments) L'importance de cette question effacera bien certainement la trivialité apparente du sujet. Si les disettes et les famines, avant de les détruire, harcelent et affligent toujours les vieilles civilisations et les agrégations humaines, c'est que l'incurie des particuliers, en permettant toujours de prendre à la terre sans lui rendre dans les mêmes proportions, sans lui restituer ce qu'elle a donné, a fini par ruiner cette terre, nourrice et mère épuisée du genre humain, et par éteindre entièrement sa fertilité. Témoignages de toutes ces contrées, autrefois si fertiles et nourrissant d'innombrables populations, contrées aujourd'hui stériles, nations disparues, parce que l'on n'a pas songé à veiller, par la conservation des engrais, à la conservation de la fertilité de la terre, et que celle-ci épuisée et ruinée, la famine est venue effacer ces nationalités qui devraient vivre encore aujourd'hui. C'est pour prévenir de pareils malheurs, toujours précédés par de violentes agonies, que je soumets ces idées à qui de droit. Et pour écarter toute objection, je formule un projet de loi, c'est aller trop loin, sans nul doute, malgré cela, il prouvera au moins la possibilité de la loi. Projet de loi sur les engrais, matières fertilisantes, amendements, etc. Article 1. La conservation des engrais est d'intérêt public et dès lors obligatoire; elle sera exécutée par les dispositions de la présente loi, ou, si elles-mêmes, et au besoin dans l'intérêt de la salubrité et de la moralité publiques, par des règlements ministériels, départementaux ou municipaux. Art. 2. Sous le nom d'engrais est
n'a pas songé à veiller, par la conservation des engrais, à la conservation de la fertilité de la terre, et que celle-ci épuisée et ruinée, la famine est venue effacer ces nationalités qui devraient vivre encore aujourd'hui. C'est pour prévenir de pareils malheurs, toujours précédés par de violentes agonies, que je soumets ces idées à qui de droit. Et pour écarter toute objection, je formule un projet de loi, c'est aller trop loin, sans nul doute, malgré cela, il prouvera au moins la possibilité de la loi. Projet de loi sur les engrais, matières fertilisantes, amendements, etc. Article 1. La conservation des engrais est d'intérêt public et dès lors obligatoire; elle sera exécutée par les dispositions de la présente loi, ou, si elles-mêmes, et au besoin dans l'intérêt de la salubrité et de la moralité publiques, par des règlements ministériels, départementaux ou municipaux. Art. 2. Sous le nom d'engrais est compris tout qui peut augmenter la fertilité de la terre particulièrement, mais non limitativement, les aliments digérés solides ou liquides, de l'homme ou des animaux, les débris de toutes sortes de matières animales, tables, fertilisantes; les boues, bourriers, balayures des rues, etc., même les amendements. Peuvent être néanmoins exceptées, par des arrêtés locaux, les boues et poussières non fertilisantes des grandes voies empierrées et traversant les villes ou villages. Art. 3. Chaque maison devra avoir au moins une jatrine avec urinoir, facilement accessible à tous ses habitants, sans qu'il y ait moins d'une à par chaque nombre de 20 habitants. Les fosses seront murées et cimentées pour empêcher l'infiltration des parties liquides et la corruption des eaux. Ces latrines ne pourront recevoir que des matières fécales. Art. 4. Autant que faire sera possible, ce qui sera décidé par le Maire sous l'autorisation du préfet, ou non d'office par celui-ci, les fosses recevront deux réceptacles distincts pour les matières solides et fluides. Dans le cas de latrines à tinettes, la commune fera en mesure, ou à ses frais, ou par adjudication, de fournir ces tinettes aux habitants qui en feront, en renonçant à la propriété de toutes les matières solides ou
des arrêtés locaux, les boues et poussières non fertilisantes des grandes voies empierrées et traversant les villes ou villages. Art. 3. Chaque maison devra avoir au moins une jatrine avec urinoir, facilement accessible à tous ses habitants, sans qu'il y ait moins d'une à par chaque nombre de 20 habitants. Les fosses seront murées et cimentées pour empêcher l'infiltration des parties liquides et la corruption des eaux. Ces latrines ne pourront recevoir que des matières fécales. Art. 4. Autant que faire sera possible, ce qui sera décidé par le Maire sous l'autorisation du préfet, ou non d'office par celui-ci, les fosses recevront deux réceptacles distincts pour les matières solides et fluides. Dans le cas de latrines à tinettes, la commune fera en mesure, ou à ses frais, ou par adjudication, de fournir ces tinettes aux habitants qui en feront, en renonçant à la propriété de toutes les matières solides ou liquides qu'elles recevront. Art. 5. Chaque commune sera tenue d'installer le nombre suffisant des latrines et des urinoirs publics. Art. 6. Dans aucune rue, place ou voie publique, dans aucun cours d'eau ou égout, il ne sera permis de laisser couler des eaux non pures ou ayant un usage particulier; de jeter ou déposer aucune balayure, ordure, débris de matières putrescibles, etc. Art. 7. Dans tous les bourgs ou villes de 1000 habitants et au-dessus, dans toutes les communes à octroi, il sera établi, aux frais de la commune, un service d'enlèvement des boues, bourriers, et même des grasses, là où il n'y aurait pas d'égouts installés dans la forme qui sera décrite ci-après. Ces villes devront être assainies par un réseau suffisant d'égouts souterrains, déversant leurs eaux dans des bassins à dépôt, déchargeant eux-mêmes dans un cours d'eau en aval des villes leurs eaux polluées. Art. 8. Les boues, bourriers, balayures, débris, seront amassés en tas, sinon en caisses et à l'abri des intempérances et du passage; les eaux grasses dans des vases liquides. Art. 9. Chaque commune où il s'établirait une concentration de matières digérées ou de bourriers, dans la fabrication de poudrites, un établissement sanitaire, devra fournir,
de jeter ou déposer aucune balayure, ordure, débris de matières putrescibles, etc. Art. 7. Dans tous les bourgs ou villes de 1000 habitants et au-dessus, dans toutes les communes à octroi, il sera établi, aux frais de la commune, un service d'enlèvement des boues, bourriers, et même des grasses, là où il n'y aurait pas d'égouts installés dans la forme qui sera décrite ci-après. Ces villes devront être assainies par un réseau suffisant d'égouts souterrains, déversant leurs eaux dans des bassins à dépôt, déchargeant eux-mêmes dans un cours d'eau en aval des villes leurs eaux polluées. Art. 8. Les boues, bourriers, balayures, débris, seront amassés en tas, sinon en caisses et à l'abri des intempérances et du passage; les eaux grasses dans des vases liquides. Art. 9. Chaque commune où il s'établirait une concentration de matières digérées ou de bourriers, dans la fabrication de poudrites, un établissement sanitaire, devra fournir, dans des conditions satisfaisantes de salubrité et de proximité, les terrains nécessaires à cette concentration et fabrication. Art. 10. Les parcs à bestiaux et les fosses à renfermer solides ou liquides devront être construits de manière à ne laisser rien fluer au dehors et n'altérer en rien par infiltration les eaux souterraines ou découvertes. Art. 11. Tous les cadavres d'animaux morts devront être morts enterrés dans les vingt-quatre heures de la mort. Et dans les abattoirs publics ou privés, le sang, les débris solides et les autres matières liquides seront recueillis dans des vases clos ou tinettes. Il en sera de même dans les établissements industriels où les déchets ou les débris, contenant un principe féculent devront être recueillis pour être épandus. Art. 13. Des règlements ministériels, départementaux ou municipaux approuvés, pour ces deux derniers, par l'autorité supérieure à celle qui les prendra, régleront les conditions d'établissement et de vidange des latrines, urinoirs, fosses à fumier, à purin, etc., privés ou publics, des abattoirs, dépôts, magasins ou fabrique d'engrais, des établissements insalubres, etc. COLLOT, à Lamartine, près Monpant (Dordogne). NOUVELLES SÉRICICOLES À monsieur le directeur du Journal d'Agriculture pratique. Monsieur, de nombreuses élevages séricicoles de l'Isère ont souffert à la
eaux souterraines ou découvertes. Art. 11. Tous les cadavres d'animaux morts devront être morts enterrés dans les vingt-quatre heures de la mort. Et dans les abattoirs publics ou privés, le sang, les débris solides et les autres matières liquides seront recueillis dans des vases clos ou tinettes. Il en sera de même dans les établissements industriels où les déchets ou les débris, contenant un principe féculent devront être recueillis pour être épandus. Art. 13. Des règlements ministériels, départementaux ou municipaux approuvés, pour ces deux derniers, par l'autorité supérieure à celle qui les prendra, régleront les conditions d'établissement et de vidange des latrines, urinoirs, fosses à fumier, à purin, etc., privés ou publics, des abattoirs, dépôts, magasins ou fabrique d'engrais, des établissements insalubres, etc. COLLOT, à Lamartine, près Monpant (Dordogne). NOUVELLES SÉRICICOLES À monsieur le directeur du Journal d'Agriculture pratique. Monsieur, de nombreuses élevages séricicoles de l'Isère ont souffert à la suite de la deuxième mue, surtout de graines de provenance étrangère. Les petits et les larves ou larves paraissent les deux maladies dominantes, jointes à la mauvaise éclosion de quelques feuilles. Mais, au point de vue de la continuation du sel a que l'on avait nommé galle, les choses paraissent beaucoup mieux, ces trois causes de perte ayant toujours de tout temps nos magnaneries. Nous ne saurons que dans quelques jours le résultat de la quatrième mue, après laquelle, les années précédentes, se déclarait le mal. Je vous dirai, à cette époque, si les symptômes de galle ont reparu, ou si nos vers à soie n'ont réellement souffert cette année que d'un affaiblissement assez naturel, après une crise comme celle dont toutes les races ont été atteintes. La feuille continue à être magnifique. Elle ne sera donc pas accusée de nos désastres. Les graines de pays consolent généralement les sériciculteurs des pertes que leur font éprouver les autres graines. Agréez, etc. DE GALBERT. CONCOURS RÉGIONAL DU PUY. En décrivant l'exposition régionale des départements du Sud-Est, qu'on me permette de consigner en peu quelques réflexions préliminaires. Quoique je sois un simple participant, il ne s'agit pas d'une question personnelle d'une question