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à 55 par an avec quatre vaches ne présentera pas moins d'intérêt à nos lecteurs. La voici intégralement, telle qu'elle a été faite au club de Girent: Mon frère ayant eu l'idée de promettre à son vacher 1 fr. 25 par chaque veau qu'il lui élèverait jusqu'à l'âge d'un an, cet homme parvint à lui en élever trente avec le lait de trois vaches. J'ai suivi son exemple; depuis trois ans j'en ai élevé successivement chaque année cinquante, cinquante-quatre et cinquante avec quatre vaches; je n'en ai perdu aucun les deux premières années; mais cette année j'en ai perdu trois. Voici le régime auquel ils sont soumis: Un nourrisseur de mon voisinage, qui spécule sur le lait, me vend ses veaux âgés de dix jours: ils me coûtent 37 fr. 50 pièce. On leur donne trois litres de lait pur à chaque repas pendant les quatre premiers jours; on diminue alors peu à peu la quantité de lait en remplaçant le déficit d'abord par une bouillie de farine de froment, qui elle-même est remplacée, quelques jours après, par une bouillie de farine moitié orge et moitié avoine blutée. La farine d'orge, à son tour, est remplacée par le tourteau de lin parfaitement pulvérisé et de bon goût, à la dose de 250 grammes par veau. On met ensuite du très bon foin dans un petit tonneau défoncé par un bout; on y verse le matin de l'eau bouillante, ce qui produit le thé de foin qui est brun et des plus nourrissants; on le mêle soir et matin à la bouillie préparée qui est donnée tiède à raison de 5 litres environ par repas, ce qui revient à 2 fr. par semaine. Cette ration ne doit pas être dépassée pendant la première quinzaine, sous peine de voir apparaître la diarrhée; on amène les veaux à boire en leur faisant tâter les doigts. Lorsqu'ils commencent à ruminer, on met devant chacun d'eux un peu de farine et de tourteau humecté et un peu de foin très fin pour leur apprendre à manger: lorsqu'on a du bon vert, ou mieux encore des
lin parfaitement pulvérisé et de bon goût, à la dose de 250 grammes par veau. On met ensuite du très bon foin dans un petit tonneau défoncé par un bout; on y verse le matin de l'eau bouillante, ce qui produit le thé de foin qui est brun et des plus nourrissants; on le mêle soir et matin à la bouillie préparée qui est donnée tiède à raison de 5 litres environ par repas, ce qui revient à 2 fr. par semaine. Cette ration ne doit pas être dépassée pendant la première quinzaine, sous peine de voir apparaître la diarrhée; on amène les veaux à boire en leur faisant tâter les doigts. Lorsqu'ils commencent à ruminer, on met devant chacun d'eux un peu de farine et de tourteau humecté et un peu de foin très fin pour leur apprendre à manger: lorsqu'on a du bon vert, ou mieux encore des racines, on le leur donne en place du foin. En hiver, on peut encore leur donner de la paille hachée à 3 centimètres de longueur arrosée d'eau bouillante dans laquelle on a fait dissoudre par chaque veau 500 grammes de tourteau, moitié lin, moitié colza; de plus, la paille hachée est saupoudrée soir et matin de farine de grains mélangés, les moins chers. On peut encore employer le mélange suivant, qu'on laisse s'échauffer en tas avant de le consommer: cinq parties de paille hachée, dix parties de pulpes de betteraves ou l'équivalent en racines, le tout arrosé avec un bouillon contenant quatre parties de farine et une partie de tourteau. Il est très important de tenir les veaux sur un sol entretenu sec, sur une litière renouvelée fréquemment et dans une atmosphère chaude en hiver; ils consomment moins et vivent mieux. Les pâturages maigres leur conviennent mieux que les pâturages succulents: une des meilleures nourritures pour le premier été est le sainfoin. La diarrhée se produit lorsqu'on change trop brusquement la nourriture sèche en nourriture verte et surtout acide; le tourteau la prévient. Je l'ai toujours guérie en faisant avaler, soir et matin, un demi litre chaque fois de limonade
est saupoudrée soir et matin de farine de grains mélangés, les moins chers. On peut encore employer le mélange suivant, qu'on laisse s'échauffer en tas avant de le consommer: cinq parties de paille hachée, dix parties de pulpes de betteraves ou l'équivalent en racines, le tout arrosé avec un bouillon contenant quatre parties de farine et une partie de tourteau. Il est très important de tenir les veaux sur un sol entretenu sec, sur une litière renouvelée fréquemment et dans une atmosphère chaude en hiver; ils consomment moins et vivent mieux. Les pâturages maigres leur conviennent mieux que les pâturages succulents: une des meilleures nourritures pour le premier été est le sainfoin. La diarrhée se produit lorsqu'on change trop brusquement la nourriture sèche en nourriture verte et surtout acide; le tourteau la prévient. Je l'ai toujours guérie en faisant avaler, soir et matin, un demi litre chaque fois de limonade sulfurique; l'acidité doit être celle d'une limonade ordinaire au citron; une partie d'acide sur 2,000 parties d'eau; deux ou trois jours de traitement suffisent. Si les veaux ont des vers, on leur fait avaler de la térébenthine; si ils ont des poux, on les lotionne avec une infusion composée de 60 grammes de staphisagire dans un litre de bon vinaigre, et on recommence au bout de huit jours. (Franche-Comté.) Par les grandes chaleurs, tous les procédés ayant pour but de procurer de la fraîcheur, sont bons à signaler. En voici un tout nouveau: Prenez du chlorure de chaux, 500 grammes; versez dessus trois bouteilles d'eau légèrement acidulée au moyen d'un peu d'acide nitrique (eau forte). En quelques minutes, on obtient un froid considérable. Il suffit, pour rafraîchir soit l'eau, soit le vin, de plonger les carafes où bouteilles dans le vase qui contient le mélange. LE CONSERVATOIRE DES ARTS ET MÉTIERS, (Suite.) Nous venons de rappeler l'exploitation savante et la mise en œuvre des matériaux de construction recherchés jusque dans les entrailles de la terre et des métaux ployés, réduits et soumis aux exigences sociales et particulières. La filature et le tissage, l'apprêt, la teinture et la coloration des tissus
60 grammes de staphisagire dans un litre de bon vinaigre, et on recommence au bout de huit jours. (Franche-Comté.) Par les grandes chaleurs, tous les procédés ayant pour but de procurer de la fraîcheur, sont bons à signaler. En voici un tout nouveau: Prenez du chlorure de chaux, 500 grammes; versez dessus trois bouteilles d'eau légèrement acidulée au moyen d'un peu d'acide nitrique (eau forte). En quelques minutes, on obtient un froid considérable. Il suffit, pour rafraîchir soit l'eau, soit le vin, de plonger les carafes où bouteilles dans le vase qui contient le mélange. LE CONSERVATOIRE DES ARTS ET MÉTIERS, (Suite.) Nous venons de rappeler l'exploitation savante et la mise en œuvre des matériaux de construction recherchés jusque dans les entrailles de la terre et des métaux ployés, réduits et soumis aux exigences sociales et particulières. La filature et le tissage, l'apprêt, la teinture et la coloration des tissus ne sont pas moins dignes d'observation et d'intérêt. Voici les diverses matières textiles et voilà, tout à côté, les tissus, c'est-à-dire la dernière forme sous laquelle elles se présentent. Mais quelle longue route à suivre pour en arriver là! Il faut teiller, assouplir et peigner le lin et le chanvre; il faut égrainer, étirer et tordre le coton; il faut battre, dégraisser, nettoyer, ouvrir et carder la laine, et les instruments et appareils sont aussi variés que multipliés pour toutes ces opérations qui ne sont que les premières de la préparation des tissus. Des hommes du plus grand mérite se sont appliqués à ces centaines d'inventions, et nous avons sous les yeux les résultats de leurs efforts. La préparation de la soie, depuis le jour qui prend le cocon, le dévide et le transforme en soie grège, et les dévidoirs et navettes qui transforment ensuite les écheveaux de soie grège en bobines, jusqu'aux métiers de tissage, exige bien des machines, bien des appareils dont le moindre et le plus élémentaire, une navette ou un rouet, est fait pour retenir de longues heures l'admiration du studieux et de l'observateur ! Les métiers à basses et hautes lisses de Duhamel, de Vaucanson,
il faut égrainer, étirer et tordre le coton; il faut battre, dégraisser, nettoyer, ouvrir et carder la laine, et les instruments et appareils sont aussi variés que multipliés pour toutes ces opérations qui ne sont que les premières de la préparation des tissus. Des hommes du plus grand mérite se sont appliqués à ces centaines d'inventions, et nous avons sous les yeux les résultats de leurs efforts. La préparation de la soie, depuis le jour qui prend le cocon, le dévide et le transforme en soie grège, et les dévidoirs et navettes qui transforment ensuite les écheveaux de soie grège en bobines, jusqu'aux métiers de tissage, exige bien des machines, bien des appareils dont le moindre et le plus élémentaire, une navette ou un rouet, est fait pour retenir de longues heures l'admiration du studieux et de l'observateur ! Les métiers à basses et hautes lisses de Duhamel, de Vaucanson, de Jacquard, de Planchon et Mercier sont des découvertes incomparables qui, en accroissant la fortune nationale, ont répandu le bien-être là où l'on n'avait connu encore que la gêne, la misère et souvent le désespoir. Les forces humaines ainsi décuplées grâce à ces inventions, il ne peut plus y avoir désormais insuffisance de produits. Devant de nouveaux besoins, le génie et l'industrie font de nouvelles conquêtes sur la nature même, assujettie à la science. Les petits métiers de tout genre et les ustensiles ne sauraient être omis dans notre visite au Conservatoire. Près du métier à lacet de Perrault et du métier à cordonnet rond de de Molard, le regard est attiré par le métier chinois à tisser les rubans. Les enfileurs de soie de MM. Cannus et Charles, les diverses machines à coudre (la première, on le sait, est celle de Thimonnier), les machines à broder, à fabriquer la chenille, à faire la dentelle, à tricoter, etc., justifient à l'envi la considération et l'estime. Ce sont des amies et des compagnes de nos ménagères et, avec elles, les bienfaitrices de la maison et l'honneur du foyer. Le tissage est fait, et nous avons l'étoffe. De nouvelles machines la lavent
désormais insuffisance de produits. Devant de nouveaux besoins, le génie et l'industrie font de nouvelles conquêtes sur la nature même, assujettie à la science. Les petits métiers de tout genre et les ustensiles ne sauraient être omis dans notre visite au Conservatoire. Près du métier à lacet de Perrault et du métier à cordonnet rond de de Molard, le regard est attiré par le métier chinois à tisser les rubans. Les enfileurs de soie de MM. Cannus et Charles, les diverses machines à coudre (la première, on le sait, est celle de Thimonnier), les machines à broder, à fabriquer la chenille, à faire la dentelle, à tricoter, etc., justifient à l'envi la considération et l'estime. Ce sont des amies et des compagnes de nos ménagères et, avec elles, les bienfaitrices de la maison et l'honneur du foyer. Le tissage est fait, et nous avons l'étoffe. De nouvelles machines la lavent et la dégraissent ; d'autres la battent, la tissent et la lustrent. .D'autres encore plissent les rubans et gauffrent la mousseline. Puis les tissus sont livrés aux machines et instruments des teinturiers et des imprimeurs qui, au moyen de matières tinctoriales et de produits chimiques, — dont nous avons au Conservatoire une collection très suffisante, la chargent de belles couleurs et de beaux dessins. Nous ne saurions trop recommander ces machines à teindre, à bobiner, à graver les bois pour l'impression des étoffes, à la curiosité de ceux qui, comme nous, ont à cœur de se tenir, même imparfaitement, au niveau des progrès de la science industrielle à leur époque. L'agriculture occupe une grande place dans ces galeries du rez-de-chaussée. Les bêches, les pelles, les pioches sont loin d'être fabriquées d'après un patron unique, et, suivant qu'elles servent à l'agriculteur ou au jardinier, selon qu'elles sont employées à des travaux de défrichement ou de culture, elles prennent des formes et des aspects différents. Et puis chaque pays a les siennes. On se sert, en Belgique, pour les terrains légers, d'une bêche en bois avec tranchant en fer et, en Allemagne, on préfère la bêche ronde. On estime en Bretagne la
Conservatoire une collection très suffisante, la chargent de belles couleurs et de beaux dessins. Nous ne saurions trop recommander ces machines à teindre, à bobiner, à graver les bois pour l'impression des étoffes, à la curiosité de ceux qui, comme nous, ont à cœur de se tenir, même imparfaitement, au niveau des progrès de la science industrielle à leur époque. L'agriculture occupe une grande place dans ces galeries du rez-de-chaussée. Les bêches, les pelles, les pioches sont loin d'être fabriquées d'après un patron unique, et, suivant qu'elles servent à l'agriculteur ou au jardinier, selon qu'elles sont employées à des travaux de défrichement ou de culture, elles prennent des formes et des aspects différents. Et puis chaque pays a les siennes. On se sert, en Belgique, pour les terrains légers, d'une bêche en bois avec tranchant en fer et, en Allemagne, on préfère la bêche ronde. On estime en Bretagne la pelote courbe dite de Grand Jouan; dans nos provinces du Midi, on emploie la pelle avec un corps en bois, à manche droit ou à manche courbe. Dans le Piémont, on a des pioches à pic ou à deux pointes. La pioche ovale et à marteau est bonne en tout pays et employée à casser les pierres. Signalons une grande variété de houes, celles-ci à douille séparée, celles-là carrées et triangulaires, ou à deux lames, — de plantoirs à main, d'émousses, d'écharbons, de cisailles et de croissants à ébrancher les haies et à tondre les arbres, tout un arsenal, où, pour lutter avec le sol et le vaincre, les agriculteurs et les jardiniers vont se pourvoir d'armes offensives et défensives. Le soin et la culture des forêts réclament l'emploi d'autres instruments plus appropriés : tels sont la houe à rateau pour les semis forestiers, les serpes et les hachettes. Nous ne pouvons qu'indiquer en courant les instruments pour les dessèchements et les irrigations, et les machines pour élever l'eau. Les modèles de pompes, d'écopes simples et doubles, de manèges à cordes et à seaux, de moulins à vent destinés, en élevant l'eau, au dessèchement des marais, se complètent au moyen
pays et employée à casser les pierres. Signalons une grande variété de houes, celles-ci à douille séparée, celles-là carrées et triangulaires, ou à deux lames, — de plantoirs à main, d'émousses, d'écharbons, de cisailles et de croissants à ébrancher les haies et à tondre les arbres, tout un arsenal, où, pour lutter avec le sol et le vaincre, les agriculteurs et les jardiniers vont se pourvoir d'armes offensives et défensives. Le soin et la culture des forêts réclament l'emploi d'autres instruments plus appropriés : tels sont la houe à rateau pour les semis forestiers, les serpes et les hachettes. Nous ne pouvons qu'indiquer en courant les instruments pour les dessèchements et les irrigations, et les machines pour élever l'eau. Les modèles de pompes, d'écopes simples et doubles, de manèges à cordes et à seaux, de moulins à vent destinés, en élevant l'eau, au dessèchement des marais, se complètent au moyen des plans en relief de dessèchement ou d'irrigations remarquables : — le plan en relief de l'étang de Montady, près Béziers, desséché en 1847, le plan en relief d'une irrigation par reprise d'eau et un autre d'une irrigation par submersion, etc. Nous avons maintenant les instruments destinés plus spécialement au laboureur : l'araire algérien et l'araire chinois. Le labourage, on s'en souvient, est fort honoré en Chine, et le Fils du Ciel, qui commande au Céleste-Empire, ne laisse point, pour l'exemple, de mettre une fois par an la main à la charrue. Les araires du Poitou, de l'Auvergne et du centre de la France, dans leur simplicité un peu grossière, nous rappellent l'enfance de l'art et le travail primitif. En parcourant cette riche galerie de la culture, qui mérite plus que la mention, nous dirions volontiers le respect, que les vergers de Virgile nous revenaient en mémoire : "Hus grallant, Dicendum, et queis sine nec potuere seri, nec sursum aratri vomis, et inusta prima luna grave solaris tardaque Eleusinias matris volvi, matris vix facile." De la critique comparative est la gloire de la plupart des charrues françaises, celles de Gers, du Poitou, de la Normandie, etc., et des charrues espagnoles,
laboureur : l'araire algérien et l'araire chinois. Le labourage, on s'en souvient, est fort honoré en Chine, et le Fils du Ciel, qui commande au Céleste-Empire, ne laisse point, pour l'exemple, de mettre une fois par an la main à la charrue. Les araires du Poitou, de l'Auvergne et du centre de la France, dans leur simplicité un peu grossière, nous rappellent l'enfance de l'art et le travail primitif. En parcourant cette riche galerie de la culture, qui mérite plus que la mention, nous dirions volontiers le respect, que les vergers de Virgile nous revenaient en mémoire : "Hus grallant, Dicendum, et queis sine nec potuere seri, nec sursum aratri vomis, et inusta prima luna grave solaris tardaque Eleusinias matris volvi, matris vix facile." De la critique comparative est la gloire de la plupart des charrues françaises, celles de Gers, du Poitou, de la Normandie, etc., et des charrues espagnoles, etc., — nous avons les charrues levers, les charrues italiennes, etc., — et des charrues anglaises et des charrues flamandes et hollandaises, nous avons les échantillons des types divers, nous sommes à même de juger la superiorsité d'une sur les autres, et d'apprécier les progrès, des inventions des ingénieurs des - comparaisons. Pour quiconque a vu le labeur des champs et n'est pas étranger à la vie des champs, ces comparaisons sont souvent de profit et d'attrait. Les visites. avant-train, caisson, lorraine nos ; les charrues pour labourer à paire d'oreilles ou le tourne-soc de Picardie, la charrue, rue jumelle de M. de Valcourt, la charrue jumelle à âge tournant de M. Letoire, la charrue-guembarde de M. Paris. Va tant la peine qu'on s'y arrête que, te à telle statue des maîtres renommés, les cultures spéciales, comme la récolte de la vigne, ont nécessité de bonnes outils, 31[151 charrues particulières et adaptées, dirigées, à une nature particulière. Dans les Vosges et en Allemagne beaucoup de charrues à rigoler, celle de Schwertz. Nous avons en terre de la charrue Bonnet destinée à ramener la terre sous-sol à la surface. Il y a aussi la charrue à deux roues et à l'arrière
- comparaisons. Pour quiconque a vu le labeur des champs et n'est pas étranger à la vie des champs, ces comparaisons sont souvent de profit et d'attrait. Les visites. avant-train, caisson, lorraine nos ; les charrues pour labourer à paire d'oreilles ou le tourne-soc de Picardie, la charrue, rue jumelle de M. de Valcourt, la charrue jumelle à âge tournant de M. Letoire, la charrue-guembarde de M. Paris. Va tant la peine qu'on s'y arrête que, te à telle statue des maîtres renommés, les cultures spéciales, comme la récolte de la vigne, ont nécessité de bonnes outils, 31[151 charrues particulières et adaptées, dirigées, à une nature particulière. Dans les Vosges et en Allemagne beaucoup de charrues à rigoler, celle de Schwertz. Nous avons en terre de la charrue Bonnet destinée à ramener la terre sous-sol à la surface. Il y a aussi la charrue à deux roues et à l'arrière de la charrue système Ilansby et un nombre consseillé de harnais, charrues vigneronnes de tous systèmes, à bœufs ou à deux chevaux. Le repoo Ajoutez aux charrues, comme l'outil indispensable les herses, les squelettes d'araignées et extirpateurs, qui ont pour but de mettre en arrêt les extrêmes replis du sol où se cachent les herbes parasites et malfaisants qui nuitent aux moissons, — et enfin les roues. La terre est prête à recevoir en semence nos génissiers encore. Nous devons nous servir à présent de ces outils propres. Nous n'avons, encore, que l'embarras du choix : séminaire pour graines fines, ou à larges broches pour grosses graines, ou à fruits lestes de 40 et toute espèce de graines ; sémiotique à mouvement continu pour les pois, semoir à main pour en faire un sillon ouvert ; semoir avec l'arrière en âne chenu, la charrue à bouches rotatives et à force de piquets de il etc. Que n'a-t-on point cherché ce point trouvé ! Combien de fois l'art, l'ardeur et l'énergie n'ont-ils pas été la satisfaction d'une orgueilleuse et légitime réussite pour tous les esprits laborieux et chevronnés descendants ! Il faut et il faut, tous les esprits lumineux. — fait
où se cachent les herbes parasites et malfaisants qui nuitent aux moissons, — et enfin les roues. La terre est prête à recevoir en semence nos génissiers encore. Nous devons nous servir à présent de ces outils propres. Nous n'avons, encore, que l'embarras du choix : séminaire pour graines fines, ou à larges broches pour grosses graines, ou à fruits lestes de 40 et toute espèce de graines ; sémiotique à mouvement continu pour les pois, semoir à main pour en faire un sillon ouvert ; semoir avec l'arrière en âne chenu, la charrue à bouches rotatives et à force de piquets de il etc. Que n'a-t-on point cherché ce point trouvé ! Combien de fois l'art, l'ardeur et l'énergie n'ont-ils pas été la satisfaction d'une orgueilleuse et légitime réussite pour tous les esprits laborieux et chevronnés descendants ! Il faut et il faut, tous les esprits lumineux. — fait descendants ! Il faut et il faut, Les instruments pour la récolte, fausses, sabres et volants, fourreaux et fauteaux, faux et tondeuses et moissonneuses de haute proportion, continuent cette légende. Se poursuivre avec la collection des instruments et appareils servant à l'attelage pour le transport de travail. C'est d'abord la civière pour transporter des fardeaux hors des étables, puis les bottes, puis les bois et des traîneaux pour le transport des grains. En pays de montagnes, puis l'embarras (dont l'inventeur Pascal a été, dit-on, l'auteur et qui a subi, depuis lors, bien des améliorations et des métamorphoses. Les tonneaux, les tonnerets, les chariots, les triques et les jougs, européens et asiatiques, appartiennent au même groupe. Les instruments à battre le blé, à égrainer le froment, le millet et le trèfle s'y rattachent aussi, et un étrange pas été peu surpris d'y voir même un calebassier carthaginois pour le battage des sarrains. Sont des modèles de tarares et de cribles pour le nettoyage des céréales; des haillons anglais, allemands, français, américains, pour la coupe-racines; des nettoyeurs de seigle, terre; des machines à égrapper et désormais en vogue; des pressoirs verticaux et horizontaux des couteaux à couper le foin; des décortiquants d'avoine