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très-froids de la Russie, c'est parce qu'ils sont logés dans des troncs d'arbres épais où la gelée ne pénètre pas. Bien qu'on ait vanté l'enterrement des ruches, notamment de celles peu approvisionnées, nous ne saurions le recommander pour la Bretagne, où le sol est généralement très-humide en hiver, et où la température descend moins que dans le nord-est de la France, tempérée qu'elle est par le voisinage de la mer. Voici un moyen d'abriter les ruches, conseillé par Gélieu, qui n'est pas à dédaigner dans les localités où un froid vif se fait sentir. « Je me procure, dit-il, de la mousse bien sèche. On en trouve partout; elle ne coûte que la peine de la ramasser. À l'entrée de l'hiver, j'en couvre mes ruches, et j'en remplis les intervalles qui se trouvent entre elles. (Les ruches de Gélieu étaient placées sur un banc commun). La mousse tient fort au chaud; elle n'attire point les souris, qui semblent plutôt la craindre et l'éviter. Quand on la met par poignées, en la serrant beaucoup, elle forme une masse ou une plaque assez bien liée pour résister à l'effort des vents. Je la contiens derrière et devant avec des morceaux de grosse toile d'emballage dite serpillière, ou des haillons, ou des vieux sacs, ou des vieilles paillasses, ou des bouts de planches, ou même des petits bâtons, en serrant le tout avec des boutées de cordes, de la ficelle ou de longs osiers. Je couvre aussi de mousse le haut de la ruche à quatre doigts d'épaisseur, et je mets au-dessus une petite planche chargée d'une pierre, ou simplement une large pierre. Je n'ôte cet emballage qu'au commencement, au milieu, ou même à la fin d'avril; je place alors la mousse dans quelque réduit, à l'abri de la pluie, et elle peut servir un grand nombre d'années. Lorsque les ruches sont isolées, on peut se contenter d'un épais filet de paille descendant jusqu'au tablier. Néanmoins, si elles sont plates en dessus, on fera bien d'y placer quelques poignées de mousse, que recouvrira le capuchon en paille: abondance de couvertures ne nuit pas.
toile d'emballage dite serpillière, ou des haillons, ou des vieux sacs, ou des vieilles paillasses, ou des bouts de planches, ou même des petits bâtons, en serrant le tout avec des boutées de cordes, de la ficelle ou de longs osiers. Je couvre aussi de mousse le haut de la ruche à quatre doigts d'épaisseur, et je mets au-dessus une petite planche chargée d'une pierre, ou simplement une large pierre. Je n'ôte cet emballage qu'au commencement, au milieu, ou même à la fin d'avril; je place alors la mousse dans quelque réduit, à l'abri de la pluie, et elle peut servir un grand nombre d'années. Lorsque les ruches sont isolées, on peut se contenter d'un épais filet de paille descendant jusqu'au tablier. Néanmoins, si elles sont plates en dessus, on fera bien d'y placer quelques poignées de mousse, que recouvrira le capuchon en paille: abondance de couvertures ne nuit pas. Provocations pour la sortie des essaims. Communication adressée à MM. les membres de la Société économique d'apiculture, par J. GRESLOT, au sujet de l'essaimage naturel. La sortie des essaims naturels peut résulter immédiatement de la volonté de l'apiculteur, c'est un fait que le hasard m'a fait connaître. Déjà ce sujet de la plus haute importance a fixé l'attention de divers praticiens, mais les procédés employés n'ont pas eu de résultat. Ainsi, par exemple, on a conseillé de rétrécir l'entrée des ruches sous prétexte d'augmenter la chaleur intérieure ; ce moyen n'a jamais devancé d'une minute le moment du départ d'aucun essaim, ni fait essaimer une ruche à un moment désiré : d'ailleurs les faits démontrent, d'une part, que les ruches à large entrée essaiment autant et aussi hâtivement que celles dont l'entrée est étroite, et, d'autre part, que pour se soustraire à la chaleur de leur habitation, les abeilles, au lieu d'essaimer, se groupent soit dessous le plancher, soit dessous le sofa. Pour qu'un essaim sorte, outre des reines au berceau, il faut le concours de plusieurs circonstances ; aussi beaucoup de ruches en état d'essaimer ne produisent-elles pas d'essaims, soit parce que l'essaim ne s'est pas disposé quand le
de la plus haute importance a fixé l'attention de divers praticiens, mais les procédés employés n'ont pas eu de résultat. Ainsi, par exemple, on a conseillé de rétrécir l'entrée des ruches sous prétexte d'augmenter la chaleur intérieure ; ce moyen n'a jamais devancé d'une minute le moment du départ d'aucun essaim, ni fait essaimer une ruche à un moment désiré : d'ailleurs les faits démontrent, d'une part, que les ruches à large entrée essaiment autant et aussi hâtivement que celles dont l'entrée est étroite, et, d'autre part, que pour se soustraire à la chaleur de leur habitation, les abeilles, au lieu d'essaimer, se groupent soit dessous le plancher, soit dessous le sofa. Pour qu'un essaim sorte, outre des reines au berceau, il faut le concours de plusieurs circonstances ; aussi beaucoup de ruches en état d'essaimer ne produisent-elles pas d'essaims, soit parce que l'essaim ne s'est pas disposé quand le temps convenait, soit parce que le temps n'a pas été favorable quand l'essaim se trouvait prêt à sortir. Jamais un essaim ne sort tant que les abeilles qui doivent le composer ne sont pas amplement chargées de miel. Lorsqu'elles se gorgent de miel c'est le prélude de l'émigration, le signal arrive bientôt, après. Dans le commencement de mai 1857, je venais de soulever le plafond d'une ruche à hausses pour augmenter celle-ci en-dessus, lorsque environ un quart d'heure après cette opération un essaim est sorti de la ruche. Alors je considérais cette circonstance comme fortuite. Le 21 mai dernier, à la suite d'une semblable pratique, un essaim est encore sorti d'une ruche qui venait d'être haussée en dessus. Comme la première fois, je ne me rendais pas compte de mon intervention, mais je me suis proposé de recommencer l'épreuve. Donc, quand le temps m'a paru propice pour la sortie, j'ai opéré sur quatre autres sujets, non pas dans la même journée, mais en différentes fois. Trois ruches ont essaimé pendant la première heure qui a suivi ma provocation; la quatrième, que je croyais réfractaire, a essaimé le lendemain. L'un des essaims est rentré après sa sortie. Sans provocation, l'essaimage de
arrive bientôt, après. Dans le commencement de mai 1857, je venais de soulever le plafond d'une ruche à hausses pour augmenter celle-ci en-dessus, lorsque environ un quart d'heure après cette opération un essaim est sorti de la ruche. Alors je considérais cette circonstance comme fortuite. Le 21 mai dernier, à la suite d'une semblable pratique, un essaim est encore sorti d'une ruche qui venait d'être haussée en dessus. Comme la première fois, je ne me rendais pas compte de mon intervention, mais je me suis proposé de recommencer l'épreuve. Donc, quand le temps m'a paru propice pour la sortie, j'ai opéré sur quatre autres sujets, non pas dans la même journée, mais en différentes fois. Trois ruches ont essaimé pendant la première heure qui a suivi ma provocation; la quatrième, que je croyais réfractaire, a essaimé le lendemain. L'un des essaims est rentré après sa sortie. Sans provocation, l'essaimage de ces six ruches aurait-il eu lieu ? Je l'ignore. Aurait-il eu lieu, pour ainsi dire, au moment de mon action non. Car j'ai décidé les abeilles à se préparer, c'est par ma promotion que le signal du départ s'est donné. En se chargeant du miel provenant des cellules rompues par la séparation du couvercle les abeilles se sont disposées pour l'émigration, et elles ont émigré parce que précisément le temps était favorable quand elles se trouvaient préparées. Pour preuve que ces divers essaimages ne sont pas fortuits c'est que je n'ai commencé à agir, que vers deux heures de l'après-midi. Or, à ce moment de la journée il y a présomption que l'essaimage, s'il devait avoir lieu sans impulsion, était au moins différé pour un autre jour. D'ailleurs le nombre de mes essais, tous suivis d'un résultat, démontre que le hasard n'y est pour rien. Comme ce n'est pas le procédé par lui-même, mais le miel absorbé qui a été la cause déterminante, je dois conclure que avec toute espèce de ruches on peut provoquer la sortie des essaims ; pour réussir c'est seulement une question d'application tant pour fournir et distribuer le miel nécessaire que pour choisir l'heure et
la séparation du couvercle les abeilles se sont disposées pour l'émigration, et elles ont émigré parce que précisément le temps était favorable quand elles se trouvaient préparées. Pour preuve que ces divers essaimages ne sont pas fortuits c'est que je n'ai commencé à agir, que vers deux heures de l'après-midi. Or, à ce moment de la journée il y a présomption que l'essaimage, s'il devait avoir lieu sans impulsion, était au moins différé pour un autre jour. D'ailleurs le nombre de mes essais, tous suivis d'un résultat, démontre que le hasard n'y est pour rien. Comme ce n'est pas le procédé par lui-même, mais le miel absorbé qui a été la cause déterminante, je dois conclure que avec toute espèce de ruches on peut provoquer la sortie des essaims ; pour réussir c'est seulement une question d'application tant pour fournir et distribuer le miel nécessaire que pour choisir l'heure et le moment convenables. En faisant confusion entre les premiers essaims et les seconds, on a avancé que la naissance de la reine destinée à remplacer celle qui se trouve avec le premier essaim arrivait aussitôt le départ de celui-ci, que le chant des reines prêtes à rompre leur cellule et retenues prisonnières se faisait entendre avant l'essaimage; dans ces assertions, qui ne peuvent s'appliquer qu'aux essaims secondaires, l'exception a été prise pour la règle, car lorsqu'il s'agit d'un premier essaim, sa sortie précède ordinairement de plusieurs jours l'éclôtion de la nouvelle reine. S'il en était autrement, la jeune reine, notamment celle de l'essaim secondaire, serait rarement fécondée en temps opportun et les premiers essaims qui sont rentrés ne ressortiraient plus. L'essaimage provoqué n'offre aucune difficulté pratique, car on a vu que mes deux premiers essaims obtenus de cette manière sont arrivés sans que je m'y attendisse, et je n'y trouve aucun des inconvénients de l'essaimage artificiel ou forcé. Depuis cette communication, M. Greslot nous a adressé des renseignements nouveaux qu'on ne lira pas sans intérêt. "Mon intention est de poursuivre en 1859 mes expériences et de varier les procédés pour provoquer la sortie des essaims, je rendrai compte des résultats
retenues prisonnières se faisait entendre avant l'essaimage; dans ces assertions, qui ne peuvent s'appliquer qu'aux essaims secondaires, l'exception a été prise pour la règle, car lorsqu'il s'agit d'un premier essaim, sa sortie précède ordinairement de plusieurs jours l'éclôtion de la nouvelle reine. S'il en était autrement, la jeune reine, notamment celle de l'essaim secondaire, serait rarement fécondée en temps opportun et les premiers essaims qui sont rentrés ne ressortiraient plus. L'essaimage provoqué n'offre aucune difficulté pratique, car on a vu que mes deux premiers essaims obtenus de cette manière sont arrivés sans que je m'y attendisse, et je n'y trouve aucun des inconvénients de l'essaimage artificiel ou forcé. Depuis cette communication, M. Greslot nous a adressé des renseignements nouveaux qu'on ne lira pas sans intérêt. "Mon intention est de poursuivre en 1859 mes expériences et de varier les procédés pour provoquer la sortie des essaims, je rendrai compte des résultats à la Société d'apiculture. Depuis ma dernière correspondance à ce sujet, un fait semblable à ceux que j'ai signalés est arrivé au commencement de juin dans le rucher d'un apiculteur de mes environs. Celui-ci a obtenu un essaim peu d'instants après avoir haussé une ruche en-dessus. Il n'a haussé que celle-là. Si mon explication est bonne, dès maintenant toutes les ruches en état d'essaimer devront essaimer, car pour déterminer l'essaim à sortir, il suffira de verser sur les rayons, dans un moment opportun, environ un décilitre de miel. Ce procédé exempt d'inconvénients, quand même il ne réussirait pas constamment dès la première opération, peut s'appliquer à toute espèce de ruches dont le plancher est mobile ou qui ont une ouverture dans le haut. À l'époque de l'essaimage, le miel versé dans une ruche n'occasionne jamais de pillage et les abeilles sont d'autant moins exposées à être engluées que le miel, à cause de la population qui alors est à son comble, se trouve plus vite absorbé. Présumant que vous vous réservez de faire ou d'indiquer cette expérience, je dois vous prévenir que, pour mieux réussir, il importe d'employer du miel bien liquide et d'opérer de préférence dans l'après-midi. Le moment
celle-là. Si mon explication est bonne, dès maintenant toutes les ruches en état d'essaimer devront essaimer, car pour déterminer l'essaim à sortir, il suffira de verser sur les rayons, dans un moment opportun, environ un décilitre de miel. Ce procédé exempt d'inconvénients, quand même il ne réussirait pas constamment dès la première opération, peut s'appliquer à toute espèce de ruches dont le plancher est mobile ou qui ont une ouverture dans le haut. À l'époque de l'essaimage, le miel versé dans une ruche n'occasionne jamais de pillage et les abeilles sont d'autant moins exposées à être engluées que le miel, à cause de la population qui alors est à son comble, se trouve plus vite absorbé. Présumant que vous vous réservez de faire ou d'indiquer cette expérience, je dois vous prévenir que, pour mieux réussir, il importe d'employer du miel bien liquide et d'opérer de préférence dans l'après-midi. Le moment le plus favorable de la journée est vers 2 heures du soir. Le matin la provocation demeure souvent sans effet. La cause de l'influence de l'heure ne m'est pas encore suffisamment connue pour en raisonner. Les essaims obtenus par provocation ne diffèrent pas des autres essaims naturels ; au commencement d'octobre ils sont au moins aussi pesants, les ruches d'où ils sont sortis se trouvent aussi dans les mêmes conditions que celles qui ont essaimé sans impulsion. Miel de Sorgho. C'est à M. Sicard, de Marseille, l'infatigable propagateur du sorgho, qu'on doit la manière de préparer, avec le jus de cette plante, un sirop qui a une grande analogie avec le miel. Avant d'indiquer les moyens d'obtenir ce miel, nous devons donner ceux d'extraire le jus de la plante, que nous empruntons à la Monographie de la canne à sucre de la Chine, par le docteur A. Sicard. Chaque canne est dépouillée de ses nœuds par le moyen du sécateur. On sépare ainsi la feuille et le nœud; car cette première donne assez de peine à séparer par les autres procédés. Nous soumettons ensuite nos entre-nœuds à la pression contre un tube disposé de telle façon que les pailles soient
d'octobre ils sont au moins aussi pesants, les ruches d'où ils sont sortis se trouvent aussi dans les mêmes conditions que celles qui ont essaimé sans impulsion. Miel de Sorgho. C'est à M. Sicard, de Marseille, l'infatigable propagateur du sorgho, qu'on doit la manière de préparer, avec le jus de cette plante, un sirop qui a une grande analogie avec le miel. Avant d'indiquer les moyens d'obtenir ce miel, nous devons donner ceux d'extraire le jus de la plante, que nous empruntons à la Monographie de la canne à sucre de la Chine, par le docteur A. Sicard. Chaque canne est dépouillée de ses nœuds par le moyen du sécateur. On sépare ainsi la feuille et le nœud; car cette première donne assez de peine à séparer par les autres procédés. Nous soumettons ensuite nos entre-nœuds à la pression contre un tube disposé de telle façon que les pailles soient coupées d'une grosseur déterminée. La moelle, privée d'une part, des nœuds qui contiennent toujours une certaine quantité d'acide sorghotique; d'autre part, de la paille qui contient non-seulement cet acide, mais encore plusieurs autres substances, est soumise à l'action du rouleau ou de la meule, puis à celle d'une forte presse. La presse dont nous nous sommes servi est en fer, avec un cric pour que l'homme puisse faire plus de force. Les morceaux de canne sont mis dans un manchon. Le plancher inférieur du manchon se relève au moyen d'un cric, afin qu'on puisse enlever le tourteau. Notre manchon est en cuivre ; c'est un grand défaut ; il faut le faire en bois cerclé de fer en dehors. Le jus ainsi extrait, a été soumis à la filtration à travers un tamis de crin à mailles serrées, puis passé de nouveau à un tamis de soie semblable à ceux dont on se sert pour séparer la fleur de farine. Le jus a été mis ensuite sur le feu, dans une bassine en terre cuite, découverte. Dès que la chaleur a été assez forte pour faire bouillir le liquide, il s'est formé au-dessus une écume vert bouteille qu'on a soigneusement
La presse dont nous nous sommes servi est en fer, avec un cric pour que l'homme puisse faire plus de force. Les morceaux de canne sont mis dans un manchon. Le plancher inférieur du manchon se relève au moyen d'un cric, afin qu'on puisse enlever le tourteau. Notre manchon est en cuivre ; c'est un grand défaut ; il faut le faire en bois cerclé de fer en dehors. Le jus ainsi extrait, a été soumis à la filtration à travers un tamis de crin à mailles serrées, puis passé de nouveau à un tamis de soie semblable à ceux dont on se sert pour séparer la fleur de farine. Le jus a été mis ensuite sur le feu, dans une bassine en terre cuite, découverte. Dès que la chaleur a été assez forte pour faire bouillir le liquide, il s'est formé au-dessus une écume vert bouteille qu'on a soigneusement enlevée. Nous avons continué à faire bouillir le jus pendant cinq heures, laps de temps suffisant pour le convertir en une matière sirupeuse très-concentrée. On doit avoir soin d'enlever les écumes qui se forment successivement ; c'est pour n'avoir pas assez bien suivi ce procédé que nous avons eu des cuites plus ou moins colorées. Nous avons versé ensuite le sirop dans des vases en terre. La cristallisation a été complète deux mois après environ. Miel. Nous avons employé un autre procédé pour obtenir un échantillon que l'on pourrait appeler miel de canne à sucre de la Chine; il a en effet la consistance de cette substance et la couleur du plus beau miel. Voici notre manière d'opérer: Un litre de liquide pesant 1. 055 grammes et mesurant neuf degrés au pèse-sirop, a été passé au tamis, comme nous l'avons indiqué ci-dessus. Dès que la chaleur s'est fait sentir à la bassine, qui avait été placée sur le feu, le liquide a pris une couleur vert foncé; et, plus tard, une écume vert de bouteille, tirant sur le gris, s'est formée et a été immédiatement enlevée. Nous l'avons laissé bouillir ainsi pendant une demi-heure, en ayant soin d'enlever continuellement l'écume.
cuites plus ou moins colorées. Nous avons versé ensuite le sirop dans des vases en terre. La cristallisation a été complète deux mois après environ. Miel. Nous avons employé un autre procédé pour obtenir un échantillon que l'on pourrait appeler miel de canne à sucre de la Chine; il a en effet la consistance de cette substance et la couleur du plus beau miel. Voici notre manière d'opérer: Un litre de liquide pesant 1. 055 grammes et mesurant neuf degrés au pèse-sirop, a été passé au tamis, comme nous l'avons indiqué ci-dessus. Dès que la chaleur s'est fait sentir à la bassine, qui avait été placée sur le feu, le liquide a pris une couleur vert foncé; et, plus tard, une écume vert de bouteille, tirant sur le gris, s'est formée et a été immédiatement enlevée. Nous l'avons laissé bouillir ainsi pendant une demi-heure, en ayant soin d'enlever continuellement l'écume. Le retirant ensuite du feu, nous l'avons filtré à la chausse de feutre; au sortir du filtre le liquide marquait 11 degrés au pèse-sirop. Sa couleur était jaune verdâtre. Le liquide remis dans la bassine, et cette dernière placée sur le feu, une nouvelle écume s'est formée; on a eu soin de l'enlever, tout en continuant de laisser cuire le jus jusqu'à consistance sirupeuse très-concentrée. Nous l'avons versé ensuite dans une forme en fer-blanc, alors qu'il commençait à donner une écume d'un jaune-blanc. Nous l'avons agité pour le refroidir. Peu à peu, à mesure que la température baissait, le liquide prenait la consistance du miel, qui s'est durci de plus en plus. Douze heures après, ce produit était parvenu au point de consistance qu'il conserve encore aujourd'hui ; le litre de liquide a donné 88' grammes de matière. Il est à observer que ce miel jouit, cette année 1855, des mêmes caractères qu'il possédait en 1855. Voilà donc trois ans qu'il se conserve. A. SICARD. Dès que l'écume eut question était apparue, nous avions cessé de l'enlever, tout en laissant la bassine sur le feu pendant quelques instants. On pourrait peut-être ne pas réduire le jus de sorgho, comme on
soin de l'enlever, tout en continuant de laisser cuire le jus jusqu'à consistance sirupeuse très-concentrée. Nous l'avons versé ensuite dans une forme en fer-blanc, alors qu'il commençait à donner une écume d'un jaune-blanc. Nous l'avons agité pour le refroidir. Peu à peu, à mesure que la température baissait, le liquide prenait la consistance du miel, qui s'est durci de plus en plus. Douze heures après, ce produit était parvenu au point de consistance qu'il conserve encore aujourd'hui ; le litre de liquide a donné 88' grammes de matière. Il est à observer que ce miel jouit, cette année 1855, des mêmes caractères qu'il possédait en 1855. Voilà donc trois ans qu'il se conserve. A. SICARD. Dès que l'écume eut question était apparue, nous avions cessé de l'enlever, tout en laissant la bassine sur le feu pendant quelques instants. On pourrait peut-être ne pas réduire le jus de sorgho, comme on le fait ici pour obtenir du miel, ou du sucre cristallisable, et se contenter d'avoir un sirop léger, propre à être donné en nourriture aux abeilles, qui lui feraient subir la dernière opération ; on évaporant l'excès d'eau elles en feraient du miel conditionné de toutes pièces. H. H. Des ruches vulgaires ou communes et des moyens de les améliorer. Sous la dénomination de ruches vulgaires, on entend toutes les ruches en une pièce que l'on emploie communément, quelles qu'en soient la forme et la matière. La plus en usage dans le Nord et dans le centre de la France est la ruche en cloche, tantôt en paille, fig. 7, et tantôt en osier, Fig. 7. Ruche vulgaire en palissade. Fig. 8. Ruche vulgaire en osier. viorne ou troène, fig. 8. Celle employée dans le Midi est en planches, fig. 9, ou en liège, fig. 10, ou c'est simplement un tronc d'arbre évidé, haut quelquefois d'un mètre et demi, ne pesant pas moins de 15 à 20 kilos. En Algérie on se sert d'une ruche longue, fig. 11, construite en plus souvent avec de petites férules (branches légères de la plante ainsi nommée), ou d'autres fois avec des planches de