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de Fénelon, 31 octobre 1687. (31) Arch. de l'évêché de Cahors, T 0 33. Précision due à M. Salgues, documentaliste-archiviste aux Archives du Lot, que nous remercions ici très vivement. (32) Cf. Caillau (Abbé), Histoire de Notre-Dame de Rocamadour, p. 148. Il reste que les métiers de nombre de ces défunts attestent qu'ils travaillaient certainement à Bordeaux. D'autre part, à comparer les époques et à confronter les résultats trouvés grâce aux registres de l'hôpital avec ceux fournis par les actes de mariage, on s'aperçoit que, si leurs données doivent être interprétées avec prudence, elles sont néanmoins très utilisables. Pour montrer l'intérêt de ces sources bordelaises et l'importance de leurs apports, nous nous en tiendrons aux résultats de deux sondages, portant l'un sur les années 1737-1742, l'autre sur les années 1782-1786. Il s'en dégage une impression très nette résumée par le petit tableau ci-dessous : Quercynois enregistrés à Bordeaux Hôpital Actes de mariage 1737-1742 33 30 1782-1786 106 101 + 73 + 71 Accroissement 1 soit 321 % 1 soit 336 % Une enquête de police du 15 mars 1785 nous apprend par exemple qu'Antoine Gaspard, portefaix agenais, est venu à Bordeaux pour la foire avec plusieurs de ses camarades ; habituellement « il exerce son métier à Agen et ne vient à Bordeaux que pour mieux gagner sa vie pendant la foire parce qu'il y trouve alors plus d'occupations ». Arch. dép. Gironde, 12 B 376. Cette concordance entre nos deux sources montre que l'émigration quercynoise vers Bordeaux a triplé entre le milieu et la fin du XVIIIe siècle. Elle confirme en outre que, malgré les réserves indispensables qu'il fallait formuler, les registres de l'hôpital Saint-André permettent en de mesurer l'attraction démographique bordelaise en Quercy. Celle-ci n'est pas un grand foyer d'émigration vers Bordeaux : au milieu du siècle, il vient seulement au 12e rang pour les actes de l'hôpital ; à la fin du siècle, il occupe encore les 11 et 14e places. À côté de ces 30, puis 101 Quercynois, les actes de mariage bordelais permettent de recenser de 1737 à 1742, 79 Périgords, 80 Agenais, 98 Saintongeais...
habituellement « il exerce son métier à Agen et ne vient à Bordeaux que pour mieux gagner sa vie pendant la foire parce qu'il y trouve alors plus d'occupations ». Arch. dép. Gironde, 12 B 376. Cette concordance entre nos deux sources montre que l'émigration quercynoise vers Bordeaux a triplé entre le milieu et la fin du XVIIIe siècle. Elle confirme en outre que, malgré les réserves indispensables qu'il fallait formuler, les registres de l'hôpital Saint-André permettent en de mesurer l'attraction démographique bordelaise en Quercy. Celle-ci n'est pas un grand foyer d'émigration vers Bordeaux : au milieu du siècle, il vient seulement au 12e rang pour les actes de l'hôpital ; à la fin du siècle, il occupe encore les 11 et 14e places. À côté de ces 30, puis 101 Quercynois, les actes de mariage bordelais permettent de recenser de 1737 à 1742, 79 Périgords, 80 Agenais, 98 Saintongeais... et de 1782 à 1786 Périgourdins, 127 Limousins, 174 Agenais, 155 Saintongeais, 173 Pyrénées... Le Quercy ne connaît pas un des plus forts accroissements de départs et est donc loin d'être un grand réservoir de population vers Bordeaux, même si son importance n'est pas négligeable. Les éléments d'explication font malheureusement défaut et l'on ne peut guère avancer que quelques hypothèses de recherches. C'est ainsi qu'il est possible de songer à la concurrence de l'émigration non seulement vers Toulouse mais encore vers l'Espagne. D'autre part, le Quercy semble être alors, en partie tout au moins, un assez bon pays, bénéficiant en particulier de sa situation intermédiaire entre la vallée de la Garonne et le Haut-Pays. Dans l'état actuel des connaissances, il est difficile d'aller plus loin. L'accroissement de l'émigration vers Bordeaux paraît cependant facile à comprendre, Mme Toujas-Pinède ayant montré que le pays fut de plus en plus surpeuplé au cours du XVIIIe siècle. La carte que nous avons pu établir pour la période 1782-1786, montre que les départs affectent essentiellement l'élection de Figeac, prenant comme limite le Lot, tant pour l'hôpital que pour les mariages, les deux tiers des émigrants viennent des pays situés au nord de cette rivière, l'émigration
défaut et l'on ne peut guère avancer que quelques hypothèses de recherches. C'est ainsi qu'il est possible de songer à la concurrence de l'émigration non seulement vers Toulouse mais encore vers l'Espagne. D'autre part, le Quercy semble être alors, en partie tout au moins, un assez bon pays, bénéficiant en particulier de sa situation intermédiaire entre la vallée de la Garonne et le Haut-Pays. Dans l'état actuel des connaissances, il est difficile d'aller plus loin. L'accroissement de l'émigration vers Bordeaux paraît cependant facile à comprendre, Mme Toujas-Pinède ayant montré que le pays fut de plus en plus surpeuplé au cours du XVIIIe siècle. La carte que nous avons pu établir pour la période 1782-1786, montre que les départs affectent essentiellement l'élection de Figeac, prenant comme limite le Lot, tant pour l'hôpital que pour les mariages, les deux tiers des émigrants viennent des pays situés au nord de cette rivière, l'émigration régionale la plus forte étant celle de la vallée de la Dordogne et de ses abords. Il s'agit ici d'une émigration très dispersée puisque sur respectivement 16 et 12 centres de départs seuls pour l'hôpital, Martel : 4, Gagnac ; 3 et Souillac : 2, envoient plus d'un émigrant, et pour les mariages, Martel : 5, Creysse : 4, Carlux : 3, Carennac : 2. Toute une région allant de Marminiac à Figeac, par Gourdon et Gramat, sert de point d'appui à cette émigration de la vallée de la Dordogne. La proche région de Figeac (dont Figeac : 3 défunts à l'hôpital) est bien représentée, mais aussi la partie nord du Causse de Gramat, centre traditionnel de départs (à l'hôpital, Gramat : 3, Rocamadour : 3). Au contraire, le sud de ce même Causse et la vallée du Célé sont pratiquement absents de la carte. Le Gourdonnais est bien représenté, particulièrement à l'hôpital : 10 décès, le grand centre étant Gourdon (4 mariés et 2 défunts). Malgré des relations économiques notables, la vallée du Lot donne peu d'émigrants et compte seulement cinq centres de départs ; si dans le total de l'hôpital sa place est néanmoins importante, cela est uniquement
pour les mariages, Martel : 5, Creysse : 4, Carlux : 3, Carennac : 2. Toute une région allant de Marminiac à Figeac, par Gourdon et Gramat, sert de point d'appui à cette émigration de la vallée de la Dordogne. La proche région de Figeac (dont Figeac : 3 défunts à l'hôpital) est bien représentée, mais aussi la partie nord du Causse de Gramat, centre traditionnel de départs (à l'hôpital, Gramat : 3, Rocamadour : 3). Au contraire, le sud de ce même Causse et la vallée du Célé sont pratiquement absents de la carte. Le Gourdonnais est bien représenté, particulièrement à l'hôpital : 10 décès, le grand centre étant Gourdon (4 mariés et 2 défunts). Malgré des relations économiques notables, la vallée du Lot donne peu d'émigrants et compte seulement cinq centres de départs ; si dans le total de l'hôpital sa place est néanmoins importante, cela est uniquement dû à Cahors : 8 noms. Immédiatement au sud, le causse de Limogne n'est pratiquement pas représenté sur la carte. On ne retrouve une importante région d'émigration qu'avec le sud du pays de Serres et le Montalbanais : là encore les centres de départs sont nombreux mais seuls Moissac : 2 et 2, et surtout Montauban : 10 et 7, fournissent plus d'un nom. La lecture de cette carte suggère quelques remarques d'ensemble. Le caractère dispersé de cette émigration est une évidence, mais aussi l'importance des villes comme centres de départs : sur 79 centres pour l'hôpital, Martel, Figeac, Souillac, Gramat, Gourdon, Cahors, Moissac et Montauban, soit 10,1 % de ce total, envoient 31 individus, soit plus de 29 % ; pour les actes de mariage les chiffres sont équivalents : 6,5 % des centres de départs mais 24 % des émigrants. Quant à la première place de l'élection de Figeac, elle semble conforme à un mauvais rapport entre ses ressources économiques et une population trop nombreuse, bien mis en lumière par Mme Toujas-Pinède (10). Les caractéristiques de la carte dressée pour les années 1737-1742 sont assez différentes. On retrouve certes la faiblesse de la vallée du Lot, l'absence quasi-totale
2 et 2, et surtout Montauban : 10 et 7, fournissent plus d'un nom. La lecture de cette carte suggère quelques remarques d'ensemble. Le caractère dispersé de cette émigration est une évidence, mais aussi l'importance des villes comme centres de départs : sur 79 centres pour l'hôpital, Martel, Figeac, Souillac, Gramat, Gourdon, Cahors, Moissac et Montauban, soit 10,1 % de ce total, envoient 31 individus, soit plus de 29 % ; pour les actes de mariage les chiffres sont équivalents : 6,5 % des centres de départs mais 24 % des émigrants. Quant à la première place de l'élection de Figeac, elle semble conforme à un mauvais rapport entre ses ressources économiques et une population trop nombreuse, bien mis en lumière par Mme Toujas-Pinède (10). Les caractéristiques de la carte dressée pour les années 1737-1742 sont assez différentes. On retrouve certes la faiblesse de la vallée du Lot, l'absence quasi-totale d'émigrants pour le causse de Limogne, toute la région immédiatement au sud du Lot et la partie sud du causse de Gramat, mais la seule région importante d'émigration est alors, et de loin, le Montalbanais auquel il faut joindre le sud du pays des Serres. Sur 30 mariés, 17 au moins en sont issus et 15 décédés au moins sur 33. À première vue, l'explication de ce fait paraît aisée, l'enquête d'Orry nous apprenant que « les habitants de la ville de Montauban, autres villes et du plat pays sont pauvres en général... Ce pourquoi nombre d'hommes et garçons quittent le pays pendant la meilleure partie de l'année dans les grandes villes où plusieurs s'établissent ; mais grand nombre prennent le parti des troupes et plusieurs réussissent très bien » (11). La comparaison des deux cartes montre cependant qu'il faut se garder de avoir recours à de telles explications apparentes. Le texte cité par Mme Toujas-Pinède pour l'élection de Figeac date lui aussi du milieu du siècle, époque où cette élection envoie peu d'émigrants vers Bordeaux. Force nous est donc de reconnaître que nous ignorons les raisons exactes et précises de l'émigration quercynoise vers Bordeaux, du moins quant aux différences
moins en sont issus et 15 décédés au moins sur 33. À première vue, l'explication de ce fait paraît aisée, l'enquête d'Orry nous apprenant que « les habitants de la ville de Montauban, autres villes et du plat pays sont pauvres en général... Ce pourquoi nombre d'hommes et garçons quittent le pays pendant la meilleure partie de l'année dans les grandes villes où plusieurs s'établissent ; mais grand nombre prennent le parti des troupes et plusieurs réussissent très bien » (11). La comparaison des deux cartes montre cependant qu'il faut se garder de avoir recours à de telles explications apparentes. Le texte cité par Mme Toujas-Pinède pour l'élection de Figeac date lui aussi du milieu du siècle, époque où cette élection envoie peu d'émigrants vers Bordeaux. Force nous est donc de reconnaître que nous ignorons les raisons exactes et précises de l'émigration quercynoise vers Bordeaux, du moins quant aux différences régionales révélées par nos cartes. En effet, il semble qu'il faut mettre l'ensemble de cette émigration en rapport avec le surpeuplement du pays montré par Mme Toujas-Pinède de façon décisive. L'étude des professions et des niveaux de fortune des émigrants quercynois à Bordeaux donne des résultats qui paraissent tout à fait conformes à ce surpeuplement. Examinons tout d'abord les actes de mariage. De 1737 à 1742, sur 30 émigrants, nous trouvons 5 femmes ; nous ignorons leurs professions, aussi bien que celles de leurs pères ; mais aucune ne signe, deux d'entre elles épousent un domestique, la troisième un vigneron et la dernière un tailleur. Il paraît donc assuré qu'elles viennent de milieux modestes ou pauvres. Il en est de même pour les hommes. Nous connaissons 19 professions sur 25. Une seule paraît un tant soit peu élevée : il s'agit d'un maître-cuisinier ; quatre autres cependant peuvent permettre une ascension sociale : trois garçons marchands et un employé des fermes. Il est vrai qu'un dépouillement exhaustif des contrats de mariage des années 1738 à 1740 nous permet d'ajouter deux négociants, un maître ouvrier en fer blanc et un marchand quincailleur, les deux premiers appartenant aux couches sociales supérieures et
fait conformes à ce surpeuplement. Examinons tout d'abord les actes de mariage. De 1737 à 1742, sur 30 émigrants, nous trouvons 5 femmes ; nous ignorons leurs professions, aussi bien que celles de leurs pères ; mais aucune ne signe, deux d'entre elles épousent un domestique, la troisième un vigneron et la dernière un tailleur. Il paraît donc assuré qu'elles viennent de milieux modestes ou pauvres. Il en est de même pour les hommes. Nous connaissons 19 professions sur 25. Une seule paraît un tant soit peu élevée : il s'agit d'un maître-cuisinier ; quatre autres cependant peuvent permettre une ascension sociale : trois garçons marchands et un employé des fermes. Il est vrai qu'un dépouillement exhaustif des contrats de mariage des années 1738 à 1740 nous permet d'ajouter deux négociants, un maître ouvrier en fer blanc et un marchand quincailleur, les deux premiers appartenant aux couches sociales supérieures et le troisième au plus haut niveau de l'artisanat (12). Il n'empêche que les huit-dixièmes de nos émigrants quercynois appartiennent aux couches les plus populaires. Le petit nombre d'individus nous empêche d'aboutir à d'autres conclusions aussi fermes et, mis à part les garçons marchands, aucune profession ne se détache nettement. La liste en est rapide : deux tailleurs, deux garçons cordonniers, un boucher, deux cuisiniers, un maçon, un tailleur de pierre, un rouleur, un crocheteur, un charpentier de haute futaie et un porteur de chaises, en plus de ceux déjà cités. Sur 25 mariés, 7 seulement savent signer : 28 % contre 49,4 % pour l'ensemble de Bordeaux. Pour la même période, à l'hôpital, sur 17 professions connues, on compte deux journaliers, un garçon marchand (13), un vendeur de retortillons, un vigneron, un matelot, un charpentier de haute futaie, un peigneur de laine, un soldat réformé, un portefaix, six mendiants, ainsi qu'une mendiante. On ne s'étonne pas de ne trouver ici que des gens très modestes : nous sommes à l'hôpital. D'autre part, ce nombre plus faible d'artisans que parmi les mariés n'est pas non plus surprenant. On note combien les activités agricoles et maritimes sont peu représentées, tout particulièrement celles-ci.
liste en est rapide : deux tailleurs, deux garçons cordonniers, un boucher, deux cuisiniers, un maçon, un tailleur de pierre, un rouleur, un crocheteur, un charpentier de haute futaie et un porteur de chaises, en plus de ceux déjà cités. Sur 25 mariés, 7 seulement savent signer : 28 % contre 49,4 % pour l'ensemble de Bordeaux. Pour la même période, à l'hôpital, sur 17 professions connues, on compte deux journaliers, un garçon marchand (13), un vendeur de retortillons, un vigneron, un matelot, un charpentier de haute futaie, un peigneur de laine, un soldat réformé, un portefaix, six mendiants, ainsi qu'une mendiante. On ne s'étonne pas de ne trouver ici que des gens très modestes : nous sommes à l'hôpital. D'autre part, ce nombre plus faible d'artisans que parmi les mariés n'est pas non plus surprenant. On note combien les activités agricoles et maritimes sont peu représentées, tout particulièrement celles-ci. Enfin, l'attraction de cette grande ville sur les mendiants ressort nettement : plus du tiers des professions connues, au minimum plus du tiers des décédés de l'hôpital. Les plus âgés, natifs de « Bourniquet » et de Vignans, diocèse de Montauban, ont 80 ans ; le plus jeune, venu de « Kahum » en Quercy : 12 ans. Bordeaux, à la fois terme et début de vies de mendiants ? Cette suggestion naît tout naturellement. Il semble que les mendiants âgés y venaient tout spécialement : parmi les décédés, sur 8 individus ayant dépassé 70 ans, 4 étaient des mendiants, chiffre qui ne laisse pas indifférent. À la fin du siècle, on en relève encore 6 mais leur pourcentage est bien faible puisque 106 Quercynois décédèrent à l'hôpital. Quatre ont plus de soixante ans et ils constituent le cinquième des décédés ayant dépassé cet âge pour moins de 6 % du total. Tant il est vrai qu'alors la mendicité était souvent l'achèvement de toute une vie de labeur... Il reste que leur venue à Bordeaux ne s'accroît pas au cours du siècle, constatation intéressante. Pour ces années 1782 à 1786, la profession la mieux représentée est celle des portefaix :
« Kahum » en Quercy : 12 ans. Bordeaux, à la fois terme et début de vies de mendiants ? Cette suggestion naît tout naturellement. Il semble que les mendiants âgés y venaient tout spécialement : parmi les décédés, sur 8 individus ayant dépassé 70 ans, 4 étaient des mendiants, chiffre qui ne laisse pas indifférent. À la fin du siècle, on en relève encore 6 mais leur pourcentage est bien faible puisque 106 Quercynois décédèrent à l'hôpital. Quatre ont plus de soixante ans et ils constituent le cinquième des décédés ayant dépassé cet âge pour moins de 6 % du total. Tant il est vrai qu'alors la mendicité était souvent l'achèvement de toute une vie de labeur... Il reste que leur venue à Bordeaux ne s'accroît pas au cours du siècle, constatation intéressante. Pour ces années 1782 à 1786, la profession la mieux représentée est celle des portefaix : 24 sur 106, soit 22 % du total ; mais comme nous l'avons vu précédemment, il n'est pas sûr que la plupart soient des migrants définitifs. Atteignent ou dépassent encore 5, les menuisiers : 7, les tailleurs et les charretiers : 5. Parmi ces défunts, quatre viennent des prisons, et nous ignorons bien sûr leurs professions. Le pourcentage d'artisans reste faible : 23 % du total, trois cordonniers et trois boulangers, ainsi qu'un maçon, un perruquier, un serrurier, un cloutier, un charpentier et un faïencier, venant s'ajouter à ceux cités plus haut. Notons simplement que, parmi ces artisans, le secteur de l'habillement (tailleurs et cordonniers), en regroupe le tiers, fait caractéristique des immigrations issues des régions aquitaines situées à plus de 150 kilomètres de Bordeaux. Les professions maritimes sont un peu mieux représentées avec deux marins, un cuisinier de bord, un gardien de navires et un capitaine de navires ; et également les activités agricoles : trois vignerons, un jardinier et peut-être un journalier et un brassier. On peut encore retenir la présence d'un marchand de guenilles, d'un religieux, d'un soldat au régiment de Champagne, d'un fouleur, d'un décorateur et de deux domestiques... Quant aux femmes, elles sont normalement peu
nous ignorons bien sûr leurs professions. Le pourcentage d'artisans reste faible : 23 % du total, trois cordonniers et trois boulangers, ainsi qu'un maçon, un perruquier, un serrurier, un cloutier, un charpentier et un faïencier, venant s'ajouter à ceux cités plus haut. Notons simplement que, parmi ces artisans, le secteur de l'habillement (tailleurs et cordonniers), en regroupe le tiers, fait caractéristique des immigrations issues des régions aquitaines situées à plus de 150 kilomètres de Bordeaux. Les professions maritimes sont un peu mieux représentées avec deux marins, un cuisinier de bord, un gardien de navires et un capitaine de navires ; et également les activités agricoles : trois vignerons, un jardinier et peut-être un journalier et un brassier. On peut encore retenir la présence d'un marchand de guenilles, d'un religieux, d'un soldat au régiment de Champagne, d'un fouleur, d'un décorateur et de deux domestiques... Quant aux femmes, elles sont normalement peu nombreuses : 9 sur 106, soit 8,5 %. Il faut ajouter qu'entre nos deux périodes la part des défunts adultes semble s'être renforcée comme le prouve le tableau ci-après : Age au décès 1737-1742 1782-1786 0-19 ans 4 = 12,1 % 7 = 6,60 % 20-49 ans 16 = 48,5 % 75 = 70,5 % plus de 50 ans 12 = 36,5 % 23 = 21,9 % âge Inconnu 1 1 Nous ne voyons pas les raisons de cette variation. Comme il en va trop souvent au cours de cette brève étude, nous devons nous borner à la constater, sans pouvoir l'interpréter. La matière étant plus diversifiée, les actes de mariage de cette seconde période présentent certains traits différents de ceux fournis par l'hôpital, à côté d'autres tout à fait semblables. La profession la mieux représentée est ici encore celle des portefaix avec 13 noms sur 81 métiers connus, soit 16 % du total, autre concordance qui montre la valeur des registres de l'hôpital. Viennent ensuite les cordonniers : 12, les domestiques : 10, les boulangers : 6 et les tailleurs : 5. Les artisans, au nombre de 35, donnent le groupe le plus important d'immigrants : 43 %. Comme
% 75 = 70,5 % plus de 50 ans 12 = 36,5 % 23 = 21,9 % âge Inconnu 1 1 Nous ne voyons pas les raisons de cette variation. Comme il en va trop souvent au cours de cette brève étude, nous devons nous borner à la constater, sans pouvoir l'interpréter. La matière étant plus diversifiée, les actes de mariage de cette seconde période présentent certains traits différents de ceux fournis par l'hôpital, à côté d'autres tout à fait semblables. La profession la mieux représentée est ici encore celle des portefaix avec 13 noms sur 81 métiers connus, soit 16 % du total, autre concordance qui montre la valeur des registres de l'hôpital. Viennent ensuite les cordonniers : 12, les domestiques : 10, les boulangers : 6 et les tailleurs : 5. Les artisans, au nombre de 35, donnent le groupe le plus important d'immigrants : 43 %. Comme pour l'hôpital, le secteur de l'habillement domine très nettement, plus encore même : 18 sur 35. A côté, seuls les boulangers forment un groupe notable. Les autres métiers sont très mal représentés : un tailleur de pierre, deux cuisiniers, deux perruquiers, un charron, un forgeron, deux charpentiers de haute futaie, un seul menuisier, ce dernier chiffre surprenant par comparaison avec les sept décédés à l'hôpital. Les travailleurs « non qualifiés » forment un groupe très important : deux rouleurs, treize portefaix, deux brassiers, trois porteurs de chaises, un manœuvre, un journalier, un porteur d'eau et un porteur de morues. Ces petites gens, au nombre de 24, fournissent près du tiers du total. En réalité, leur importance est plus grande puisqu'il faut leur ajouter un archer du guet, un emballeur, une partie des domestiques, un cocher, deux matelots et deux brassiers, ces dernières professions montrant à nouveau la faible attirance des immigrants quercynois pour les activités agricoles et maritimes. Au total, avec les artisans, ils représentent les neuf dixièmes de cette immigration. Que trouvons-nous en effet pour des couches sociales un peu plus élevées ? Simplement un négociant, un marchand cafetier, un maître de remise, un maître cordonnier et un peseur.