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des cuisinières que le devoir du journaliste est d’intervenir et, si je n’avais une plume pour constater la servitude où nous tiennent les chevalières de l’écumoire, je sonnerais le tocsin d’alarme sur une casserole, avec une cuiller à pot. J’en appelle à tous ceux qui ont un intérieur : fût-on jamais rançonné plus impudemment par les nymphes potagères ? Des maritornes, incapables de faire cuire un œuf à la coque, vous demandent, sans rire, trente-cinq et quarante francs par mois, et si vous osez prétendre que leurs ratatouilles ne sont pas le sublime du genre, elles vous lancent leur tablier à la tête, en poussant des cris de pintade. Sur vingt femmes que l’on rencontre, dix-neuf vous confient leur détresse. — J’ai renvoyé Catherine, vous dit l’une, parce qu’elle me trompait indignement. Mon beurre et mon sucre fondaient dans ses mains comme la neige sous les baisers d’avril. Elle disparaissait le soir pour courir dans quelque buvette et découchait avec l’aisance des tribus nomades. J’ai exhumé des profondeurs de sa paillasse un vrai bazar d’objets m’appartenant et quand je lui ai signifié son congé, elle m’a traité d’ingrate. « Me renvoyer ! moi qui passe les nuits à chercher le moyen de satisfaire madame !» Je crois facilement qu'elle ne dormait pas : elle buvait tout mon café et me servait, à la place, de l’eau de vaisselle ! — Mon Dieu ! vous raconte une autre, l’argent n’est pas grand chose. Au prix où est le beurre, il ne faut pas être trop regardante, mais ce qui est exaspérant c’est la prétention des cuisinières à l’irresponsabilité. Si un roastsbeaf est coriace, c’est que la viande était trop fraîche. Si un gigot sent le bouc, c’est que l’agneau qui l’a fourni s’était émancipé trop tôt... Un peu plus elles accuseraient les poules de pondre des œufs couvés et les vaches d’engendrer des veaux de quinze ans ! Une fille a-t-elle raté la pâtée des cochons et encouru la disgrâce d’un intendant, la voilà qui débarque à la ville, sachant à peine distinguer un chapon d’un homard et qui se sacre
moyen de satisfaire madame !» Je crois facilement qu'elle ne dormait pas : elle buvait tout mon café et me servait, à la place, de l’eau de vaisselle ! — Mon Dieu ! vous raconte une autre, l’argent n’est pas grand chose. Au prix où est le beurre, il ne faut pas être trop regardante, mais ce qui est exaspérant c’est la prétention des cuisinières à l’irresponsabilité. Si un roastsbeaf est coriace, c’est que la viande était trop fraîche. Si un gigot sent le bouc, c’est que l’agneau qui l’a fourni s’était émancipé trop tôt... Un peu plus elles accuseraient les poules de pondre des œufs couvés et les vaches d’engendrer des veaux de quinze ans ! Une fille a-t-elle raté la pâtée des cochons et encouru la disgrâce d’un intendant, la voilà qui débarque à la ville, sachant à peine distinguer un chapon d’un homard et qui se sacre cordon-bleu ! Une fois en place, dès que cette aimable personne ne se sent plus surveillée par la maîtresse de maison, elle n’a plus qu’une idée : bâcler sa besogne et s’attabler pour raccommoder ses frusques ou répondre en style iroquois aux déclarations d’un cocher des environs. Le remède ? me direz-vous. Je n’en vois qu’un de pratique : c’est de faire figurer la cuisine dans l’éducation de nos jeunes filles. Mettons-les de service de temps en temps devant les fourneaux. Apprenons-leur à régler les dépenses, à acheter les provisions et à surveiller leur préparation. Pensez-vous qu’une fois mariées, ces riches héritières se laisseront étrangler par leur cordon-bleu et se trouveront embarrassées par son départ ? Point ! Elles enlèveront le tablier, mettront leurs blanches menottes à la pâte et ne croiront pas déchoir pour cela! En quoi elles auront bien raison. Paul Fresquily. MARQUIS & MARQUISE La marquise de Prétintaille Et le marquis de Carabas, Tous deux, houspillant la canaille, Devisaient, retour de là-bas : Il fallait rétablir la taille, Il fallait frapper dans le tas. Frapper et d'estoc et de taille, Prouver la valeur de son bras. Et, pour que l’un d’eux ne défaille, En sautillant, à petits
me direz-vous. Je n’en vois qu’un de pratique : c’est de faire figurer la cuisine dans l’éducation de nos jeunes filles. Mettons-les de service de temps en temps devant les fourneaux. Apprenons-leur à régler les dépenses, à acheter les provisions et à surveiller leur préparation. Pensez-vous qu’une fois mariées, ces riches héritières se laisseront étrangler par leur cordon-bleu et se trouveront embarrassées par son départ ? Point ! Elles enlèveront le tablier, mettront leurs blanches menottes à la pâte et ne croiront pas déchoir pour cela! En quoi elles auront bien raison. Paul Fresquily. MARQUIS & MARQUISE La marquise de Prétintaille Et le marquis de Carabas, Tous deux, houspillant la canaille, Devisaient, retour de là-bas : Il fallait rétablir la taille, Il fallait frapper dans le tas. Frapper et d'estoc et de taille, Prouver la valeur de son bras. Et, pour que l’un d’eux ne défaille, En sautillant, à petits pas, Tous deux se prirent par la taille, C’est tout ce que prirent ces fats, La marquise de Prétintaille Et le marquis de Carabas. Saint-André de Saumur Malarte. Silhouette argentique LE PEONE Il vieillit, sous la chaquetilla (veste) aux sombres broderies, vaillant mais obscur soldat de ces champs de bataille où le vrai courage s’affirme à la face des multitudes, en plein soleil... Contrairement à ces diestros en herbe qui ne rêvent que de l’épée, il n’a jamais désiré le rang prédominant de l’espada qui procure les triomphes suprêmes ou les suprêmes humiliations. À son poste modeste, il a vu naître, grandir, s’affirmer des renommées retentissantes sans avoir jamais été effleuré par elle, il a vu la Gloire, baiser au front ceux que le peuple saluait comme des rois, mais dans son âme simple, aucune idée ambitieuse n’a germé : il est demeuré peone de Lidia. Dans sa jeunesse, il s’est attaché à la fortune d’un maestro, prenant part avec lui aux novilladas banales, en compagnie de toreros d'hiver aux costumes déteints, combattant des toros sans noblesse, toujours à deux doigts de la cornada terrible, y échappant presque toujours. Il l’a suivi ensuite, ce même maestro, dans sa longue carrière,
où le vrai courage s’affirme à la face des multitudes, en plein soleil... Contrairement à ces diestros en herbe qui ne rêvent que de l’épée, il n’a jamais désiré le rang prédominant de l’espada qui procure les triomphes suprêmes ou les suprêmes humiliations. À son poste modeste, il a vu naître, grandir, s’affirmer des renommées retentissantes sans avoir jamais été effleuré par elle, il a vu la Gloire, baiser au front ceux que le peuple saluait comme des rois, mais dans son âme simple, aucune idée ambitieuse n’a germé : il est demeuré peone de Lidia. Dans sa jeunesse, il s’est attaché à la fortune d’un maestro, prenant part avec lui aux novilladas banales, en compagnie de toreros d'hiver aux costumes déteints, combattant des toros sans noblesse, toujours à deux doigts de la cornada terrible, y échappant presque toujours. Il l’a suivi ensuite, ce même maestro, dans sa longue carrière, jouissant de la griserie de ses victoires aux heures dorées, écartant le péril aux heures de disgrâces, où l'homme, cinglé par les sarcasmes de la foule, sent défaillir et son bras et son coeur ! Plus tard, après l'avoir entendu clamer son brindis aux quatre coins de l'Espagne, il l'a accompagné dans ses courses de despedida, journées tristes, teintées du crépuscule d’un vieil astre qui se couche . . . Maintenant que son vieux maître a plié pour toujours la rouge muleta, disant un éternel adieu au tumulte triomphal de la plaza, il a offert sa cape dévouée à l’élève favori de hespada disparu.. . Il apporte au jeune maestro l’expérience de trente ans de combat. Le picador peut tomber à découvert, si les diestros ne sont pas opportuns au quite, c'est lui qui accomplira l’acte, sans en tirer la moindre forfanterie. Et, c’est merveille, de voir sa cape s’ouvrir devant le front menaçant du fauve, avec la grâce coquette d’une andalouse brune ouvrant son éventail... Pendant toute la fidèle, il est partout et il ne s’affirme nulle part. Au moyen de recortes (razets), il arrête l’élan des toros coureurs et les prépare par des capotazos secs à prendre la
accompagné dans ses courses de despedida, journées tristes, teintées du crépuscule d’un vieil astre qui se couche . . . Maintenant que son vieux maître a plié pour toujours la rouge muleta, disant un éternel adieu au tumulte triomphal de la plaza, il a offert sa cape dévouée à l’élève favori de hespada disparu.. . Il apporte au jeune maestro l’expérience de trente ans de combat. Le picador peut tomber à découvert, si les diestros ne sont pas opportuns au quite, c'est lui qui accomplira l’acte, sans en tirer la moindre forfanterie. Et, c’est merveille, de voir sa cape s’ouvrir devant le front menaçant du fauve, avec la grâce coquette d’une andalouse brune ouvrant son éventail... Pendant toute la fidèle, il est partout et il ne s’affirme nulle part. Au moyen de recortes (razets), il arrête l’élan des toros coureurs et les prépare par des capotazos secs à prendre la vara. Avec la pointe de l’étoffe, il stimule la mollesse des toros blandos ou craintifs. Le banderillero peut être sûr de clouer ses fuseaux sans essuyer de poursuites dangereuses : le vieux peone veille et d'une de ses largas dont il a seul le secret, il saura détourner l’animal. Le matador, enfin, peut à la suerte suprême, aborder son ennemi avec calme et confiance, il sait que, en cas de défaite, la cape du vétéran de la cuadrilla sera pour lui un bouclier invulnérable contre lequel viendra se briser la mort ! Aussi, quand le chant martial des cuivres, célébrant le dernier paseo, s’élève de son aile sonore au-dessus de l’ouragan des clameurs, tandis que, l’espada victorieux adresse un dernier salut à la multitude en délire, mes yeux suivent le vieux peone pour lequel ces ovations populaires n’ont jamais grondé. .. Avec émotion, je le regarde jeter sur un coin de la barrière, d’un geste insouciant et las, sa rude capa de toile, cette capa maculée, déchiquetée, poudreuse, qui renferme des existences d'hommes et sans laquelle, peut-être, le matador tant acclamé dormirait sous un mausolée de marbre — comme cet infortuné Espartero tué au champ d’honneur ! Nemo Courrier de
matador, enfin, peut à la suerte suprême, aborder son ennemi avec calme et confiance, il sait que, en cas de défaite, la cape du vétéran de la cuadrilla sera pour lui un bouclier invulnérable contre lequel viendra se briser la mort ! Aussi, quand le chant martial des cuivres, célébrant le dernier paseo, s’élève de son aile sonore au-dessus de l’ouragan des clameurs, tandis que, l’espada victorieux adresse un dernier salut à la multitude en délire, mes yeux suivent le vieux peone pour lequel ces ovations populaires n’ont jamais grondé. .. Avec émotion, je le regarde jeter sur un coin de la barrière, d’un geste insouciant et las, sa rude capa de toile, cette capa maculée, déchiquetée, poudreuse, qui renferme des existences d'hommes et sans laquelle, peut-être, le matador tant acclamé dormirait sous un mausolée de marbre — comme cet infortuné Espartero tué au champ d’honneur ! Nemo Courrier de l’Éclair. Dimanche, en matinée, M. Delacour Delacour eut la très heureuse idée de reprendre la Dame Blanche que nous n’avions pas eu le plaisir d’entendre depuis longues années. Que de cœurs elle a fait battre depuis 1825 cette vieille musique ! Que de songes elle a fait flotter autour de nos quinze ans ! Quelle jeune fille en s’endormant n’a revu la tunique bleu de Georges Brown ? Quel adolescent n’a rêvé de la «gentille dame » ? L’apparition de cette Dame Blanche fut un événement national. Jamais œuvre d’art n’excita de plus vifs transports. La première soirée fut triomphale, Boieldieu traîné sur la scène et acclamé. À peine était-il rentré chez lui, que le public s’amassa devant ses fenêtres. L’orchestre, encore tout ému, vint lui donner une serenade. Amis, artistes, arrivèrent en si grand nombre, que Rossini, logé au-dessous de Boieldieu, dût ouvrir aussi son appartement. Il le fit avec une grâce charmante, et le maître de la Dame Blanche embrassa en pleurant le maître du Barbier. Aujourd'hui, les connaisseurs ne discutent même plus cette œuvre qui fut tant aimée. Ils ne veulent plus l’entendre et la laissent aux jeunes filles ou aux collégiens qui vont aux matinées avec
nos quinze ans ! Quelle jeune fille en s’endormant n’a revu la tunique bleu de Georges Brown ? Quel adolescent n’a rêvé de la «gentille dame » ? L’apparition de cette Dame Blanche fut un événement national. Jamais œuvre d’art n’excita de plus vifs transports. La première soirée fut triomphale, Boieldieu traîné sur la scène et acclamé. À peine était-il rentré chez lui, que le public s’amassa devant ses fenêtres. L’orchestre, encore tout ému, vint lui donner une serenade. Amis, artistes, arrivèrent en si grand nombre, que Rossini, logé au-dessous de Boieldieu, dût ouvrir aussi son appartement. Il le fit avec une grâce charmante, et le maître de la Dame Blanche embrassa en pleurant le maître du Barbier. Aujourd'hui, les connaisseurs ne discutent même plus cette œuvre qui fut tant aimée. Ils ne veulent plus l’entendre et la laissent aux jeunes filles ou aux collégiens qui vont aux matinées avec leur grand-mère ; et si vous essayez de la défendre, surtout de la louer, ils haussent les épaules. Ils fredonnent d'un ton goguenard : Ah quel plaisir d'être soldat ! ou bien : Prenez garde ! Et pour quelques pages démodées, les voilà qui crient à la sénilité d’une œuvre encore jeune comme l’aurore. Attendons à soixante ans la musique savante dont ils nous écrasent aujourd’hui ! L’interprétation a laissé peu de choses à désirer. Mmes Mallet, Anna; Vial, Jenny ; MM. Boulo, Georges et Meycelle, Dickson, ont été très applaudis. M. Boulo, qui est un chanteur des plus agréables, devrait soigner son poème qu’il ne possède pas suffisamment. Beaucoup de monde jeudi à la première de la Vivandière. L’action de l'œuvre posthume de Godard met en scène les soldats de ces fières demi-brigades qui déployèrent leurs drapeaux glorieux sur tant de champs de bataille. La vue de ces uniformes, les vertus civiques de ces soldats, leur courage, leur enthousiasme patriotique, forment de précieuses ressources scéniques dont l’emploi habile plaira toujours au public français. La partition, que nous ne pouvons apprécier en détails après une seule audition, est d’un style simple et clair et contient de fort jolies passages. Nous
encore jeune comme l’aurore. Attendons à soixante ans la musique savante dont ils nous écrasent aujourd’hui ! L’interprétation a laissé peu de choses à désirer. Mmes Mallet, Anna; Vial, Jenny ; MM. Boulo, Georges et Meycelle, Dickson, ont été très applaudis. M. Boulo, qui est un chanteur des plus agréables, devrait soigner son poème qu’il ne possède pas suffisamment. Beaucoup de monde jeudi à la première de la Vivandière. L’action de l'œuvre posthume de Godard met en scène les soldats de ces fières demi-brigades qui déployèrent leurs drapeaux glorieux sur tant de champs de bataille. La vue de ces uniformes, les vertus civiques de ces soldats, leur courage, leur enthousiasme patriotique, forment de précieuses ressources scéniques dont l’emploi habile plaira toujours au public français. La partition, que nous ne pouvons apprécier en détails après une seule audition, est d’un style simple et clair et contient de fort jolies passages. Nous nous contenterons pour aujourd'hui de citer au hasard du souvenir : le couplet martial de Marion au premier acte : Viens avec nous, petit, la lettre touchante au petit Lafleur, la superbe invocation à la Liberté, que l’on a bissée, le Récit de l'Assaut, du sergent la Balafre, avec son rythme de plus en plus accéléré et sa sonorité toujours croissante, les délicieuses mélodies et les tendres duos d’amour de Georges et de Jeanne ; les couplets de la Balafre au troisième acte : Reçois ces fleurs, un saisissant intermezzo que l’orchestre a crânement enlevé, et l’entraînante Fricassée, dansée avec beaucoup d’entrain par nos ballerines et par tous les artistes et choeurs. On l'a redemandée d’enthousiasme. La pièce était bien su : elle est bien montée et l’interprétation a été très satisfaisante. Il n’y a qu’une Delna au monde et on ne pouvait pas demander à M. Delacourt de l’engager pour la création du rôle de Marion ou elle est, paraît-il, merveilleuse. Mme Bonvoisin en a tiré, avec ses qualités et ses défauts, le meilleur parti possible. On voit qu’elle a beaucoup travaillé ce rôle et ses efforts, tant au point de vue du jeu qu’au point de vue du
rythme de plus en plus accéléré et sa sonorité toujours croissante, les délicieuses mélodies et les tendres duos d’amour de Georges et de Jeanne ; les couplets de la Balafre au troisième acte : Reçois ces fleurs, un saisissant intermezzo que l’orchestre a crânement enlevé, et l’entraînante Fricassée, dansée avec beaucoup d’entrain par nos ballerines et par tous les artistes et choeurs. On l'a redemandée d’enthousiasme. La pièce était bien su : elle est bien montée et l’interprétation a été très satisfaisante. Il n’y a qu’une Delna au monde et on ne pouvait pas demander à M. Delacourt de l’engager pour la création du rôle de Marion ou elle est, paraît-il, merveilleuse. Mme Bonvoisin en a tiré, avec ses qualités et ses défauts, le meilleur parti possible. On voit qu’elle a beaucoup travaillé ce rôle et ses efforts, tant au point de vue du jeu qu’au point de vue du chant, ont été couronnés de succès et valent qu’on aille l’y entendre. À ses côtés, M. De Grave, l’excellent brigand La Balafre, ainsi que M. Boulo, Georges et Mlle Mallet Jeanne, en qui la jeunesse amoureuse et généreuse a trouvé de chaleureux interprètes, méritent d’être cités à l’ordre du jour. M. Albert, Bernard, Bourgey, le Marquis et Dancrais Lafleur ont des rôles de moindre importance et les tiennent fort bien. L'orchestre et les chœurs ont aussi consciencieusement fait leur devoir. M. Delacour doit donc compter sur un succès. Qu’il nous soit permis avant de clore cette chronique de soumettre à qui de droit une observation. Il y a un vestiaire des deux côtés des premières. Il doit servir à quelque chose et nous croyons nous rappeler qu’il existait jadis un règlement affiché dans les couloirs et invitant les spectateurs à laisser au dit vestiaire (moyennant une très minime rétribution) tous leurs effets encombrants, chapeaux, cannes, parapluies, manteaux ou fourrures. Ce règlement a disparu et l’on prend de plus en plus l’habitude déplorable de ne rien laisser au vestiaire et d’encombrer les fauteuils des premières ou autres d’un véritable garde-robe dont la vue est très déplaisante, en même temps que l’on
M. Albert, Bernard, Bourgey, le Marquis et Dancrais Lafleur ont des rôles de moindre importance et les tiennent fort bien. L'orchestre et les chœurs ont aussi consciencieusement fait leur devoir. M. Delacour doit donc compter sur un succès. Qu’il nous soit permis avant de clore cette chronique de soumettre à qui de droit une observation. Il y a un vestiaire des deux côtés des premières. Il doit servir à quelque chose et nous croyons nous rappeler qu’il existait jadis un règlement affiché dans les couloirs et invitant les spectateurs à laisser au dit vestiaire (moyennant une très minime rétribution) tous leurs effets encombrants, chapeaux, cannes, parapluies, manteaux ou fourrures. Ce règlement a disparu et l’on prend de plus en plus l’habitude déplorable de ne rien laisser au vestiaire et d’encombrer les fauteuils des premières ou autres d’un véritable garde-robe dont la vue est très déplaisante, en même temps que l’on ne sait souvent où s’asseoir. N’y aurait-il pas moyen de faire cesser cet état de choses, en remettant en vigueur l’arrêté susdit ? Pau! Fresquily. M. Meyercelle nous a adressé au sujet de son interprétation du rôle de Paul Raymond dans le Monde où l'on s'ennuie, une lettre très intéressante. Nous regrettons que la longueur de notre chronique ne nous permette point de la publier aujourd’hui. Puisque M. Delacour a l’heureuse idée de nous donner, dimanche, une deuxième représentation du chef-d'œuvre de Pailleron, si bien interprété, nous y reverrons notre sympathique et intelligent jeune comique et en recauserons à cinq, P. F. Dimanche matinée : L'Africaine. — soirée : Le Monde où l'on s'ennuie et Mireille. Lundi : Une cause célèbre. Mardi : La Cagnotte. Jeudi : La Vivandière. Très prochainement : Sigurd. La maison Bergognon tient à la disposition de sa clientèle bourgeoise, l’excellente BIÈRE DE LA FONTAINE. On porte à domicile. GAFFES SUR GAFFES — Suite et Fin. — SCÈNE IV La deuxième partie terminée, Emma se lève indolemment de son fauteuil. DE GANFRAY, voulant jouer à l’homme d'esprit. — Vous êtes fatiguée vous aussi. Mlle EMMA. — Et pourquoi donc ? DE GANFRAY. — Vous ne pouviez
Nous regrettons que la longueur de notre chronique ne nous permette point de la publier aujourd’hui. Puisque M. Delacour a l’heureuse idée de nous donner, dimanche, une deuxième représentation du chef-d'œuvre de Pailleron, si bien interprété, nous y reverrons notre sympathique et intelligent jeune comique et en recauserons à cinq, P. F. Dimanche matinée : L'Africaine. — soirée : Le Monde où l'on s'ennuie et Mireille. Lundi : Une cause célèbre. Mardi : La Cagnotte. Jeudi : La Vivandière. Très prochainement : Sigurd. La maison Bergognon tient à la disposition de sa clientèle bourgeoise, l’excellente BIÈRE DE LA FONTAINE. On porte à domicile. GAFFES SUR GAFFES — Suite et Fin. — SCÈNE IV La deuxième partie terminée, Emma se lève indolemment de son fauteuil. DE GANFRAY, voulant jouer à l’homme d'esprit. — Vous êtes fatiguée vous aussi. Mlle EMMA. — Et pourquoi donc ? DE GANFRAY. — Vous ne pouviez pas vous lever de cette chaise curule. Mlle EMMA. — De cette chaise quoi ? Tu veux m’épater, hein ? me faire voir que tu es fort. Oh ! mon Dieu, je le sais bien que tu as tes diplômes. Tu en as assez parlé et tu les as assez souvent laissés tomber devant moi. Mais ce n’est pas une raison pour farauder comme cela. De Ganfray, se drape dans son pardessus et dans un mutisme absolu, et mène Emma prendre un bock. (Là, il veut faire l'entendu en art et parle des affiches : Ce Chéret est d’un fouillé, d’un fini comme dessin, d’une minutie. Voilà un Fauve bien jeté. De grande lignes, du galbe (Kamtchatka, va !). C’est splendide. (Il s’absorbe dans la contemplation d’affiches américaines et d’une entre autres représentant la Danse Serpentine au milieu des lions). (Emma n’écoute pas les divagations artistiques et cherche de tous côtés l’aimé, celui par qui il est doux de Se sentir enlacée et dans ses bras pressée, elle fredonne le refrain connu de « Ça fait plaisir aux femmes. » (De Ganfray, croit cela à son adresse et coule un regard humide vers la chère). SCÈNE V (A ce moment