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style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné
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à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet Dans ce dernier toast, nous avons remarqué cette phrase heureuse et juste : « Depuis qu'une alliance féconde a été contractée entre la science et le travail, l'agriculture est sortie de sa torpeur pour s'élever à un degré de perfection qui promet le plus heureux avenir. » Après quelques mots de remerciments adressés par M. Rendu à l'hospitalité de la ville de Montpellier, M. Michel Chevalier s'est levé et a prononcé un très long mais remarquable discours sur l'influence avantageuse que la réforme commerciale exercera sur le
style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet avis à l'Exposition d'horticulture; elles sont justifiées par le style très fleuri de M. Doujeau de La Fleur, horticulteur éminent, qui a donné cet Dans ce dernier toast, nous avons remarqué cette phrase heureuse et juste : « Depuis qu'une alliance féconde a été contractée entre la science et le travail, l'agriculture est sortie de sa torpeur pour s'élever à un degré de perfection qui promet le plus heureux avenir. » Après quelques mots de remerciments adressés par M. Rendu à l'hospitalité de la ville de Montpellier, M. Michel Chevalier s'est levé et a prononcé un très long mais remarquable discours sur l'influence avantageuse que la réforme commerciale exercera sur le développement de la prospérité agricole. Un incident bizarre a signalé le banquet municipal. On ne saura jamais qui a eu la triomphante idée de faire goûter les vins exposés aux invités de la ville, comme si ces vins appartenaient à qui voudrait les boire. Mais il y a plus : on s'est dit que quelques-uns des convives auraient l'avantage de tomber sur de l'excellent vin et d'autres sur du détestable. De là la pensée de faire passer tout le monde sous le niveau égalitaire; et on a vidé toutes les bouteilles, le vieux comme le nouveau, le liquoreux comme le sec, dans un tonneau; on a brassé le mélange, puis on l'a remis dans les mêmes bouteilles encore garnies de leurs étiquettes devenues mensongères. C'est ce qu'on a appelé prendre une moyenne. L'expérience a ici démontré l'abus des moyennes calculées à tort et à travers, car on a obtenu une boisson trouble, en fermentation, nauséabonde. C'est l'application, ont observé spirituellement quelques-uns, du procédé des coupages des marchands de vins : au moins ceux-ci attendent-ils que leur filtration ait fourni quelque chose d'homogène avant de livrer leurs produits au commerce et ils se gardent de les faire boire à leurs invités.
on s'est dit que quelques-uns des convives auraient l'avantage de tomber sur de l'excellent vin et d'autres sur du détestable. De là la pensée de faire passer tout le monde sous le niveau égalitaire; et on a vidé toutes les bouteilles, le vieux comme le nouveau, le liquoreux comme le sec, dans un tonneau; on a brassé le mélange, puis on l'a remis dans les mêmes bouteilles encore garnies de leurs étiquettes devenues mensongères. C'est ce qu'on a appelé prendre une moyenne. L'expérience a ici démontré l'abus des moyennes calculées à tort et à travers, car on a obtenu une boisson trouble, en fermentation, nauséabonde. C'est l'application, ont observé spirituellement quelques-uns, du procédé des coupages des marchands de vins : au moins ceux-ci attendent-ils que leur filtration ait fourni quelque chose d'homogène avant de livrer leurs produits au commerce et ils se gardent de les faire boire à leurs invités. Parmi les autres fêtes qui avaient attiré les populations rurales si avides de spectacles dans le Midi, nous citerons encore un beau feu d'artifice, puis des courses, où l'on a vu s'élancer dans l'hippodrome des chevaux de la Camargue avec leurs conducteurs ordinaires; plusieurs éleveurs ont tenu à monter eux-mêmes leurs coursiers, et ont fait voir que, dans cette région, l'amour des bons chevaux n'est pas abandonné. L'exposition des instruments et machines présentait un grand nombre de machines déjà connues de nos lecteurs ou que nous reverrons au mois de juin, à l'Exposition générale de Paris. Membre du jury pour ce prochain Concours, nous devons nous garder de mettre ici une opinion à leur égard, et nous dirons d'ailleurs que notre attention s'est surtout portée sur les objets caractérisant l'agriculture locale, sur les araires languedociens et leurs modifications, sur les instruments pour la culture de la vigne à la main, sur les pressoirs et les alambics. Nous signalerons notamment un appareil distillatoire portatif, monté sur un chariot léger et destiné à aller de cellier en cellier faire la distillation des marcs. C'est une excellente imitation de ce qui se fait ailleurs pour le battage des grains. Nous n'avons pas vu
leurs coursiers, et ont fait voir que, dans cette région, l'amour des bons chevaux n'est pas abandonné. L'exposition des instruments et machines présentait un grand nombre de machines déjà connues de nos lecteurs ou que nous reverrons au mois de juin, à l'Exposition générale de Paris. Membre du jury pour ce prochain Concours, nous devons nous garder de mettre ici une opinion à leur égard, et nous dirons d'ailleurs que notre attention s'est surtout portée sur les objets caractérisant l'agriculture locale, sur les araires languedociens et leurs modifications, sur les instruments pour la culture de la vigne à la main, sur les pressoirs et les alambics. Nous signalerons notamment un appareil distillatoire portatif, monté sur un chariot léger et destiné à aller de cellier en cellier faire la distillation des marcs. C'est une excellente imitation de ce qui se fait ailleurs pour le battage des grains. Nous n'avons pas vu d'appareil analogue pour la trituration des olives et l'extraction de l'huile, mais cela existe. Les machines à battre étaient exposées en assez grand nombre; MM. Ganneron, Lotz, Pinet, en avaient amené quelques-unes, ainsi qu'une locomotive à vapeur qui a paru être peu goûtée, parce qu'elle ne trouverait pas, a-t-on dit, d'application dans la contrée. Quoi qu'il en soit, il est certain que l'ancienne méthode du dépiquage des blés perd beaucoup de la faveur exclusive dont elle a longtemps joui, et que la machine à battre triomphera dans le Midi, comme elle a chassé le fléau dans le Nord. Parmi les instruments d'extérieur de ferme nous avons remarqué les charrues Aycard et Bonnet, puis une charrue Dombasle, modifiée d'une manière très intelligente pour les usages du pays par M. Haymond; puis le semoir Saint-Joannis, quelques bonnes houes à cheval, etc. Il est vraiment regrettable que rien n'ait été bien disposé pour que des essais sérieux des divers instruments pussent être faits, notamment en ce qui concerne les nouveaux appareils pour le fauchage et pour la fenaison. Nous laissons sur ce point la parole à M. Paul de Gasparini, rapporteur du jury : « La sous-section désignée par Son Exc. M. le
d'application dans la contrée. Quoi qu'il en soit, il est certain que l'ancienne méthode du dépiquage des blés perd beaucoup de la faveur exclusive dont elle a longtemps joui, et que la machine à battre triomphera dans le Midi, comme elle a chassé le fléau dans le Nord. Parmi les instruments d'extérieur de ferme nous avons remarqué les charrues Aycard et Bonnet, puis une charrue Dombasle, modifiée d'une manière très intelligente pour les usages du pays par M. Haymond; puis le semoir Saint-Joannis, quelques bonnes houes à cheval, etc. Il est vraiment regrettable que rien n'ait été bien disposé pour que des essais sérieux des divers instruments pussent être faits, notamment en ce qui concerne les nouveaux appareils pour le fauchage et pour la fenaison. Nous laissons sur ce point la parole à M. Paul de Gasparini, rapporteur du jury : « La sous-section désignée par Son Exc. M. le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, pour juger les instruments et machines destinés aux travaux des champs, constate avec satisfaction l'abondance des instruments exposés, qui ne comprennent pas moins de 500 articles. Cette multiplicité, en rendant plus ardue la tâche de la commission, lui prouvant l'intérêt toujours croissant qui s'attache au perfectionnement des travaux agricoles, et elle se plaît à se signaler. Elle voudrait pouvoir constater des inventions nouvelles ou des simplifications pratiques des machines connues, sauf quelques dispositions heureuses dans les instruments les plus usuels; elle n'a guère retrouvé dans les machines exposées que la reproduction plus ou moins parfaite des machines connues par les précédents Concours; mais, jusqu'à un certain point, il ne pouvait en être autrement, car les solutions des différents problèmes posés dans l'intérêt de l'agriculture, sont, on peut le dire, déjà trouvées, et ce serait peut-être vouloir l'impossible que de chercher à appliquer dans des conditions irrégulières de culture, de terrain, et d'état des récoltes des machines dont la condition essentielle est justement la régularité dans la marche et dans les efforts exercés, et renouveler ainsi pour les machines agricoles les applications malheureuses d'instruments de précision exposés à des forces vives et
croissant qui s'attache au perfectionnement des travaux agricoles, et elle se plaît à se signaler. Elle voudrait pouvoir constater des inventions nouvelles ou des simplifications pratiques des machines connues, sauf quelques dispositions heureuses dans les instruments les plus usuels; elle n'a guère retrouvé dans les machines exposées que la reproduction plus ou moins parfaite des machines connues par les précédents Concours; mais, jusqu'à un certain point, il ne pouvait en être autrement, car les solutions des différents problèmes posés dans l'intérêt de l'agriculture, sont, on peut le dire, déjà trouvées, et ce serait peut-être vouloir l'impossible que de chercher à appliquer dans des conditions irrégulières de culture, de terrain, et d'état des récoltes des machines dont la condition essentielle est justement la régularité dans la marche et dans les efforts exercés, et renouveler ainsi pour les machines agricoles les applications malheureuses d'instruments de précision exposés à des forces vives et à des chocs qui en troublent toute l'économie. « C'est pour cette raison que les essais de machines connues et justement estimées n'ont eu aucun succès, et les jurés de la section, en en parlant pour mémoire, tiennent à constater que ces épreuves malheureuses ne préjugent rien contre le mérite reconnu de ces instruments, même qui s'est manifesté toutes les fois qu'ils ont pu opérer dans les conditions pour lesquelles ils ont été établis. Ils signalèrent toutefois parmi ces machines, après tant d'autres commissions, le râteau à cheval Howard, qui a été justement conçu pour se prêter à toutes les inégalités de terrain, qui sont l'élément des machines à faucher. La région méditerranéenne et surtout le département de l’Hérault ne sont pas propices à l'élevage des animaux de l'espèce bovine; aussi l'exposition de Montpellier laissait-elle beaucoup à désirer sous le rapport des animaux perfectionnés. On ne comptait que 35 taureaux amenés par 15 propriétaires, et 36 vaches ou génisses exposées par 17 propriétaires. Ces animaux appartenaient aux races charolaise, gasconne, de la Montagne Noire, bazadaise, comtoise, d’Aubrac, de la Camargue, de Durham, d’Ayr, de Schwitz et à des croisements durhams divers. C’est dire que, sauf quelques bêtes très rustiques venant
reconnu de ces instruments, même qui s'est manifesté toutes les fois qu'ils ont pu opérer dans les conditions pour lesquelles ils ont été établis. Ils signalèrent toutefois parmi ces machines, après tant d'autres commissions, le râteau à cheval Howard, qui a été justement conçu pour se prêter à toutes les inégalités de terrain, qui sont l'élément des machines à faucher. La région méditerranéenne et surtout le département de l’Hérault ne sont pas propices à l'élevage des animaux de l'espèce bovine; aussi l'exposition de Montpellier laissait-elle beaucoup à désirer sous le rapport des animaux perfectionnés. On ne comptait que 35 taureaux amenés par 15 propriétaires, et 36 vaches ou génisses exposées par 17 propriétaires. Ces animaux appartenaient aux races charolaise, gasconne, de la Montagne Noire, bazadaise, comtoise, d’Aubrac, de la Camargue, de Durham, d’Ayr, de Schwitz et à des croisements durhams divers. C’est dire que, sauf quelques bêtes très rustiques venant de la Montagne Noire et de la Camargue, tout était étranger à la région. La rareté des fourrages, quoiqu’on rencontre une certaine quantité de champs de luzerne et de sainfoin, explique ce fait. L’engraissement près des grands centres de consommation ou l’entretien de vaches laitières pour les engraisser après la période lactifère nous paraissent être les seules industries qu’on puisse conseiller aux agriculteurs du pays; c’est au commerce qu’ils doivent s’adresser pour se procurer leurs animaux de l’espèce bovine, s’ils ne peuvent aller les chercher eux-mêmes dans les pays d’élève. Telle est, par exemple, la marche qu’a suivie avec grand succès M. Gaston Bazille, près de Montpellier. Quoi qu’il en soit, il y avait quelques bons types bazadais, exposés par MM. Faral et Latapie, puis de beaux animaux charolais, durhams et schwitz, envoyés par MM. Malègue, Sabatier d’Espeyran, Destrez de Saint-Chrysostome et Vabory. L’espèce ovine doit constituer essentiellement le cheptel de la région; les garrigues non encore défrichées forment d’immenses étendues de terrain qui dans l’Hérault ne se élèvent guère à moins que la superficie totale du département; ces garrigues offrent un pâturage suffisamment abondant, tant que la sécheresse et l’ardeur du soleil estival ne les ont pas calcinées; mais
période lactifère nous paraissent être les seules industries qu’on puisse conseiller aux agriculteurs du pays; c’est au commerce qu’ils doivent s’adresser pour se procurer leurs animaux de l’espèce bovine, s’ils ne peuvent aller les chercher eux-mêmes dans les pays d’élève. Telle est, par exemple, la marche qu’a suivie avec grand succès M. Gaston Bazille, près de Montpellier. Quoi qu’il en soit, il y avait quelques bons types bazadais, exposés par MM. Faral et Latapie, puis de beaux animaux charolais, durhams et schwitz, envoyés par MM. Malègue, Sabatier d’Espeyran, Destrez de Saint-Chrysostome et Vabory. L’espèce ovine doit constituer essentiellement le cheptel de la région; les garrigues non encore défrichées forment d’immenses étendues de terrain qui dans l’Hérault ne se élèvent guère à moins que la superficie totale du département; ces garrigues offrent un pâturage suffisamment abondant, tant que la sécheresse et l’ardeur du soleil estival ne les ont pas calcinées; mais pendant quelques mois on doit avoir recours à la transhumance dans les montagnes. La laine, dès lors, ne peut être fine et bien tassée, surtout avec les habitudes de tonte détestables qu’ont les bergers. La race barbarine, si féconde; puis la race du Larzac, si laitière, sont donc surtout précieuses. Toutefois les croisements avec la race anglaise southdown ont donné des produits remarquables, et dans quelques exploitations spéciales la crossbred merino a parfaitement réussi. Les récompenses ci-dessus rapportées indiquent les meilleurs animaux; nous avons en général approuvé les jugements du jury, quoique nous croyons devoir souligner quelques inattentions bizarres. 77 béliers envoyés par 27 propriétaires, et 76 brebis exposées par 26 éleveurs. Nous croyons nous étonner que le programme n’ait pas indiqué la race du Larzac, qui constitue le cheptel, troupeaux dans l’Hérault, et qui fournit le lait à la fabrication du célèbre fromage de Roquefort. Les races porcines d’origine anglaise peuvent se comme partout ailleurs, les meilleures que l'on puisse élever; nous avons vu nombre de bêtes remarquables, venues des porcheries de MM. Latapie, de Carayon Latour, Destrez, Louis Fabre, Cette Lecocq, Malègue, Sabatier d’Espeyran, etc., qui mettaient en valeur l’importance que le Midi donne à l'entretien de l’espèce