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perfectionnée. (Aérostation.) — Jeudi, le 5 octobre, a eu lieu une ascension scientifique internationale, à laquelle ont été lancés des cerfs-volants et des ballons montés et non montés. Une récompense sera accordée à toute personne qui trouvera un de ces ballons non montés, si elle agit conformément aux instructions qui y sont déposées. L’assistance prêtée à l’atterrissage des ballons montés est rétribuée d’une manière spéciale. Boîte aux lettres. 400. — Connaissez-vous le moyen d’empêcher les pommes de terre en cave de germer pendant l’hiver? Les pommes de terre de semence gagnent des germes jusqu’à 30 cm de longueur en février déjà, et cela leur fait du tort, car pour les planter il faut ôter ces germes et c’est autant de force germinative en moins. La température de la cave est assez élevée en hiver. Il me semble avoir lu quelque part qu’en saupoudrant les pommes de terre avec de la chaux vive les germes ne viennent pas trop tôt. Est-ce vrai? Bép.: Plus les pommes de terre commencent à germer de bonne heure en cave, plus est considérable leur déperdition en principes nutritifs. Si elles produisent de trop longs germes, cela ne vaut rien, parce que ce sont précisément les yeux les plus vigoureux qui germent les premiers et que dans la règle ces germes cassent. Nous ne saurions recommander de les saupoudrer de chaux vive, surtout pas les tubercules de semence. On ne peut empêcher la germination, en cave qu’en mettant les tubercules au sec et dans une température pas trop élevée. En terre, ils ne germent qu’à la température de 10 degrés; il ne faut donc pas qu’en cave ils soient exposés à une température au-dessus de 6 à 8 degrés ni en dessous de 2. Il ne faut faire la récolte que par un temps tout à fait sec, et faire immédiatement un triage des pommes de terre malades, des pourries et des petites. On trie également la semence, qu’on sépare par espèces, et il faut veiller à ce que les tubercules, ceux de semence notamment, soient l’objet des meilleurs soins de conservation. Les caisses lattées, comme
yeux les plus vigoureux qui germent les premiers et que dans la règle ces germes cassent. Nous ne saurions recommander de les saupoudrer de chaux vive, surtout pas les tubercules de semence. On ne peut empêcher la germination, en cave qu’en mettant les tubercules au sec et dans une température pas trop élevée. En terre, ils ne germent qu’à la température de 10 degrés; il ne faut donc pas qu’en cave ils soient exposés à une température au-dessus de 6 à 8 degrés ni en dessous de 2. Il ne faut faire la récolte que par un temps tout à fait sec, et faire immédiatement un triage des pommes de terre malades, des pourries et des petites. On trie également la semence, qu’on sépare par espèces, et il faut veiller à ce que les tubercules, ceux de semence notamment, soient l’objet des meilleurs soins de conservation. Les caisses lattées, comme on en trouve à bon marché chez les marchands de vaisselle et les quincaillers, se prêtent fort bien à ce sujet lorsqu’il ne s’agit pas de trop fortes quantités. On peut facilement les superposer sans empêcher la circulation de l’air. C’est au commencement surtout qu’il faut avoir soin de donner aux semences le plus d’air possible. On fait bien ensuite au printemps, avant la plantation, de les étaler dans un grenier bien aéré où elles pourront se flétrir. L’expérience a prouvé que c’est un excellent moyen pour leur faire pousser des germes plus vigoureux, ce qui ne peut qu’augmenter le rendement. T. O. 401. Quels sont les engrais chimiques à employer en automne et au printemps pour la culture des légumes, tels qu’asperges, pois, haricots, choux, choux-fleurs, carottes, et aussi pour les arbres fruitiers? Quels légumes peut-on planter entre les pieds des asperges sans nuire à ces derniers? Rép. : L'emploi des engrais chimiques au jardin dépend de la quantité de fumier de ferme que vous avez à y mettre. Si cette quantité est faible, il faut plus d’engrais chimiques. Tous les crucifères (choux blancs, choux rouges, choux-fleurs, choux frisés) ont besoin d’une fumure très azotée. Si vous avez du
aux semences le plus d’air possible. On fait bien ensuite au printemps, avant la plantation, de les étaler dans un grenier bien aéré où elles pourront se flétrir. L’expérience a prouvé que c’est un excellent moyen pour leur faire pousser des germes plus vigoureux, ce qui ne peut qu’augmenter le rendement. T. O. 401. Quels sont les engrais chimiques à employer en automne et au printemps pour la culture des légumes, tels qu’asperges, pois, haricots, choux, choux-fleurs, carottes, et aussi pour les arbres fruitiers? Quels légumes peut-on planter entre les pieds des asperges sans nuire à ces derniers? Rép. : L'emploi des engrais chimiques au jardin dépend de la quantité de fumier de ferme que vous avez à y mettre. Si cette quantité est faible, il faut plus d’engrais chimiques. Tous les crucifères (choux blancs, choux rouges, choux-fleurs, choux frisés) ont besoin d’une fumure très azotée. Si vous avez du purin, des vidanges, de la fiente de volailles, servez-vous en tout d'abord. En fait d’engrais chimiques, on donne par are: 2 à 3 kg de superphosphates, 1 à 2 kg de sels potassiques et 2 à 3 kg de nitrate de soude. On les emploie au piochage ou au buttage. On donne la même quantité aux betteraves, carottes, betteraves rouges, etc. Mais n’en est plus de même quant aux pois et aux haricots. Au lieu d’un engrais azoté, on donne aux haricots 4 à 5 kg de superphosphates et 3 à 4 kg de potasse, aux pois 3 à 4 kg de superphosphates et 2 à 3 kg de sels potassiques 40 pour cent. Les asperges demandent beaucoup de sel de cuisine, qui se trouve dans les sels potassiques bruts ou kaolin. Donnez leur 5 à 6 kg de kaolin, 3 à 4 kg de superphosphates et 2 à 3 kg de nitrate de soude. Il est très avantageux de varier chaque année dans l’emploi d’engrais chimiques et de fumier de ferme. Quant à la fumure des arbres fruitiers, il faut vous guider sur leur développement. S’ils sont forts en bois et pauvres en fleurs ou en fruits, il faut
On donne la même quantité aux betteraves, carottes, betteraves rouges, etc. Mais n’en est plus de même quant aux pois et aux haricots. Au lieu d’un engrais azoté, on donne aux haricots 4 à 5 kg de superphosphates et 3 à 4 kg de potasse, aux pois 3 à 4 kg de superphosphates et 2 à 3 kg de sels potassiques 40 pour cent. Les asperges demandent beaucoup de sel de cuisine, qui se trouve dans les sels potassiques bruts ou kaolin. Donnez leur 5 à 6 kg de kaolin, 3 à 4 kg de superphosphates et 2 à 3 kg de nitrate de soude. Il est très avantageux de varier chaque année dans l’emploi d’engrais chimiques et de fumier de ferme. Quant à la fumure des arbres fruitiers, il faut vous guider sur leur développement. S’ils sont forts en bois et pauvres en fleurs ou en fruits, il faut éviter avant tout de leur donner une fumure azotée, mais il faut que celle-ci soit plus forte dans le cas contraire. On emploie généralement pour un tronc vigoureux à haut-vent 1 à 2 à 1 kg de nitrate de soude, 1 kg de superphosphates et 1 kg de sels de potasse à 40 pour cent. Aux sujets plus jeunes, on donne, par contre, 1/2 à 1/2 kg de nitrate de soude, 1/4 à 1/2 kg de superphosphates et autant de sels de potasse. Vous pouvez planter entre vos plants d’asperges les légumes les plus divers, tels que choux, pois, concombres, salade, etc. 402. — Voudriez-vous me dire comment on prépare la marmelade de quetsches (Zwetschenrums) qui se vend chez les épiciers, et où ceux-ci l’achètent en gros? Rép. : Il faut d’abord dépouiller les quetsches de leur noyau. Plus elles sont mûres, mieux cela vaut. On les met ensuite sur un petit feu avec très peu d’eau. Lorsque la masse devient liquide, on ajoute peu à peu de nouvelles quetsches, sans eau, et on remue avec une spatule en bois, pendant toute la cuisson, en frottant sans cesse le fond du chaudron pour éviter que la masse s’y attache et
potasse à 40 pour cent. Aux sujets plus jeunes, on donne, par contre, 1/2 à 1/2 kg de nitrate de soude, 1/4 à 1/2 kg de superphosphates et autant de sels de potasse. Vous pouvez planter entre vos plants d’asperges les légumes les plus divers, tels que choux, pois, concombres, salade, etc. 402. — Voudriez-vous me dire comment on prépare la marmelade de quetsches (Zwetschenrums) qui se vend chez les épiciers, et où ceux-ci l’achètent en gros? Rép. : Il faut d’abord dépouiller les quetsches de leur noyau. Plus elles sont mûres, mieux cela vaut. On les met ensuite sur un petit feu avec très peu d’eau. Lorsque la masse devient liquide, on ajoute peu à peu de nouvelles quetsches, sans eau, et on remue avec une spatule en bois, pendant toute la cuisson, en frottant sans cesse le fond du chaudron pour éviter que la masse s’y attache et brûle. Ce dernier accident arrive d’autant plus facilement que la marmelade devient plus épaisse. Lorsqu’il s’agit de grandes quantités, la masse s'épaissit tellement, après 10 à 12 heures de cuisson, qu’elle n’a plus rien de liquide après refroidissement. On la met ensuite dans des pots qui ont été soufrés, et qu'on soufre de nouveau à la surface lorsqu’ils sont remplis après quoi on les ficelle. On ajoute à la marmelade, selon les goûts, des noix vertes, de l’anis, de la cannelle, des clous de girofle, des écorces d’oranges, etc., etc. La plupart des fabricants de conserves préparent la marmelade de quetsches et ce sont ceux qui la livrent aux commerçants. Prof. Dr. K. 463. — Comment fait-on tourner du vin au vinaigre, ou de quelle manière arrive-t-on à former la lie de vinaigre, cette masse gélatineuse, qui hâte la formation du vinaigre. Autrefois cela se faisait dans tous les ménages; chaque année on sortait la lie, on la lavait et on remettait du vin par-dessus. Rép. : Pour faire du vinaigre on emploie de préférence une bonbonne d’environ 60 litres de capacité. On la remplit aux trois quarts de vin, auquel on mêle un dixième de son volume de vinaigre,
qu'on soufre de nouveau à la surface lorsqu’ils sont remplis après quoi on les ficelle. On ajoute à la marmelade, selon les goûts, des noix vertes, de l’anis, de la cannelle, des clous de girofle, des écorces d’oranges, etc., etc. La plupart des fabricants de conserves préparent la marmelade de quetsches et ce sont ceux qui la livrent aux commerçants. Prof. Dr. K. 463. — Comment fait-on tourner du vin au vinaigre, ou de quelle manière arrive-t-on à former la lie de vinaigre, cette masse gélatineuse, qui hâte la formation du vinaigre. Autrefois cela se faisait dans tous les ménages; chaque année on sortait la lie, on la lavait et on remettait du vin par-dessus. Rép. : Pour faire du vinaigre on emploie de préférence une bonbonne d’environ 60 litres de capacité. On la remplit aux trois quarts de vin, auquel on mêle un dixième de son volume de vinaigre, et puis on la couvre, sans la boucher, d'un tissu clair et on la place dans un endroit chaud, soit derrière le foyer de la cuisine. Après six semaines le mélange est acide et peut servir de vinaigre; on en soutire une partie que l’on remplace par du vin, et ainsi de suite, jusqu'à ce que l'on ait obtenu la quantité de vinaigre désirée. Il n’est pas pratique de faire servir des fûts à cette manipulation, parce qu’ils deviendraient impropres à la conservation du vin, lequel y tournerait également à l’acide. Le vinaigre une fois formé est mis en bouteilles que l'on bouchonne au liège, pour qu’il ne s’évente pas. Prof. Dr. K. ATTENTION ! AVEC Des résultats vrais étonnants dans l'élevage Les progrès réalisés dans l'élevage des porcs ont été obtenus par l'emploi de la vraie poudre M. Brockmann, Marque B Ce lait a engagé plus d'un à mettre en vente dès maintenant de nouvelles façons de moindre valeur. Mais qu’on se garde donc d’acheter de ces contrefaçons de peu de valeur, oui même à bas prix, sont toujours trop chères. Demandez toujours la vraie poudre M. Brockmann, Marque B avec l'image d’un nain comme marque déposée. 100 kg
ainsi de suite, jusqu'à ce que l'on ait obtenu la quantité de vinaigre désirée. Il n’est pas pratique de faire servir des fûts à cette manipulation, parce qu’ils deviendraient impropres à la conservation du vin, lequel y tournerait également à l’acide. Le vinaigre une fois formé est mis en bouteilles que l'on bouchonne au liège, pour qu’il ne s’évente pas. Prof. Dr. K. ATTENTION ! AVEC Des résultats vrais étonnants dans l'élevage Les progrès réalisés dans l'élevage des porcs ont été obtenus par l'emploi de la vraie poudre M. Brockmann, Marque B Ce lait a engagé plus d'un à mettre en vente dès maintenant de nouvelles façons de moindre valeur. Mais qu’on se garde donc d’acheter de ces contrefaçons de peu de valeur, oui même à bas prix, sont toujours trop chères. Demandez toujours la vraie poudre M. Brockmann, Marque B avec l'image d’un nain comme marque déposée. 100 kg de la poudre M. Brockmann, Marque B coûtent 39 M., 50 kg 20 M., 25 kg 11 M., 12 1/2 kg 9 M., 5 kg 3,50 M. Le tout franco. M. Brockmann, fabr. de produits chimiques créée depuis 25 années. Hempel-Eutrecht. CHAUX-FOURRAGE PHOSPHATÉE H. J. BROCKMANN en vente aux prix de fabrique à l'entrepôt chez Léon Wolf et Fils, marchands de farines, de grains et d’engrais chimiques à Strasbourg (Alsace). W. Chaux-fourrage M. Brockmann, fabrique à l'entrepôt SELLERIN, à Metz, qui expédie franco toute gare. Chaux-fourrage M. Brockmann, chaque gare, ARTHUR DEUTSCH, Sarbourg (Lorr.). Divers - en vente aux prix de fabrique - 012. Droguerie centrale, à COLMAR, A. K. Grünenwald. 50 fr. rit sous cape, 15 fr. À l'heureux propriétaire d’un moteur „Kosmos“, s’il voit que son courant se tracasse avec les forces motrices chères et désagréables. Le moteur „Kosmos“ travaille d’une façon économique et sans danger. Service facile. Longue durée. En vente - Kyiv-Musseribütle Arlern 147. Gris. général KVI, frères, à Zabern, Alsace. Cherchons des représentants. Catalogues gratuits. T. Sapcam 4 J'asth.-Fa. vorm. Aug. Feuerstein A.-G. zu Trier. 330 journal jouissent (Fonderie et fabrique de machines à Trêves) Les annonces les plus retentissantes. Allgemeiner Deutscher Versicherungs-Verein in Stuttgart
de fabrique à l'entrepôt chez Léon Wolf et Fils, marchands de farines, de grains et d’engrais chimiques à Strasbourg (Alsace). W. Chaux-fourrage M. Brockmann, fabrique à l'entrepôt SELLERIN, à Metz, qui expédie franco toute gare. Chaux-fourrage M. Brockmann, chaque gare, ARTHUR DEUTSCH, Sarbourg (Lorr.). Divers - en vente aux prix de fabrique - 012. Droguerie centrale, à COLMAR, A. K. Grünenwald. 50 fr. rit sous cape, 15 fr. À l'heureux propriétaire d’un moteur „Kosmos“, s’il voit que son courant se tracasse avec les forces motrices chères et désagréables. Le moteur „Kosmos“ travaille d’une façon économique et sans danger. Service facile. Longue durée. En vente - Kyiv-Musseribütle Arlern 147. Gris. général KVI, frères, à Zabern, Alsace. Cherchons des représentants. Catalogues gratuits. T. Sapcam 4 J'asth.-Fa. vorm. Aug. Feuerstein A.-G. zu Trier. 330 journal jouissent (Fonderie et fabrique de machines à Trêves) Les annonces les plus retentissantes. Allgemeiner Deutscher Versicherungs-Verein in Stuttgart (Association générale allemande d’assurance à Stuttgart.) « ociexo zuuTufl Avec la garantie de la Société par actions Stuttgart. Metallurgie responsabilité civile des agriculteurs, laiteries, etc. Assurance contre toutes sortes d'accidents et maladies agricoles et toutes les machines accessoires de l’agriculture. Plus de 100 000 cultivateurs sont assurés chez nous. Nombre total des assurances enregistrées : 52. Assurance Accidents. Accepte des correspondants de n’importe quel statut. Souscription. École et Station d’essai de brasserie à Munich. Les fournitures de vivres et d'articles de ménage pour les établissements pénitentiaires. Institut privé: Directeur Dr. DOMENS mentales, Buchau, Pour les Prisons, Sparte Communauté du prochain cours principal de 4 mois, le 2 novembre de Mulhouse, Colmar, Strasbourg, Saverne, Sarrebourg. Prospérité gratis. Prière de se référer à cette annonce sur mes et Metz, pour la Maison d’éducation correctionnelle de Hagenau, pour la Maison de travail de Phalsbourg. seront cédées pour la durée du 1er novembre 1905 au 31 octobre 1906. Terme: Le vendredi, 13 octobre 1905, à 10 heures du matin, dans la Prison départementale à Strasbourg (Alsace). Consommation totale, environ: 7 250 kg de gruau, 39 200 kg de semoule de maïs; 71 100 harengs; 16 350 kg de haricots blancs; 28 700 kg de
total des assurances enregistrées : 52. Assurance Accidents. Accepte des correspondants de n’importe quel statut. Souscription. École et Station d’essai de brasserie à Munich. Les fournitures de vivres et d'articles de ménage pour les établissements pénitentiaires. Institut privé: Directeur Dr. DOMENS mentales, Buchau, Pour les Prisons, Sparte Communauté du prochain cours principal de 4 mois, le 2 novembre de Mulhouse, Colmar, Strasbourg, Saverne, Sarrebourg. Prospérité gratis. Prière de se référer à cette annonce sur mes et Metz, pour la Maison d’éducation correctionnelle de Hagenau, pour la Maison de travail de Phalsbourg. seront cédées pour la durée du 1er novembre 1905 au 31 octobre 1906. Terme: Le vendredi, 13 octobre 1905, à 10 heures du matin, dans la Prison départementale à Strasbourg (Alsace). Consommation totale, environ: 7 250 kg de gruau, 39 200 kg de semoule de maïs; 71 100 harengs; 16 350 kg de haricots blancs; 28 700 kg de pois cassés; 11 800 kg de lentilles; 2 990 kg de café non grillé; 12 660 kg de fromage; 10 700 kg de riz; 2 105 kg de fromage; 11 700 kg de riz; 2 105 kg de morue; 30 900 kg de sel; 4 500 kg de soude; 161 000 kg de farine de seigle; 98 300 kg de farine de blé; 433 kg de fil de laine pour bas, bleu foncé; 10 kg de fil de coton pour bas, bleu-blanc mélangé; 1204 kg de cuir de peaux de bovidés; 3 779 kg de cuir pour semelles; 1 265 kg de cuir pour secondes semelles; 6 100 kg de savon dur; 7 980 kg de savon gras, 300 m de drap brun; 1 740 m de drap gris; 50 m de demi-drap brun; 430 convertisseur. Pour chaque article ou pour plusieurs articles, les offres pourront être faites, excepté pour les groupes, les offres devront être effectuées sans frais pour tous les articles d’un groupe. Pour chaque article, le prix devra être le même pour tous les établissements d’Alsace-Lorraine. Les offres, qui ne se conformeront pas avec ces conditions, ne pourront pas être prises en considération. Probablement que le drap
000 kg de farine de seigle; 98 300 kg de farine de blé; 433 kg de fil de laine pour bas, bleu foncé; 10 kg de fil de coton pour bas, bleu-blanc mélangé; 1204 kg de cuir de peaux de bovidés; 3 779 kg de cuir pour semelles; 1 265 kg de cuir pour secondes semelles; 6 100 kg de savon dur; 7 980 kg de savon gras, 300 m de drap brun; 1 740 m de drap gris; 50 m de demi-drap brun; 430 convertisseur. Pour chaque article ou pour plusieurs articles, les offres pourront être faites, excepté pour les groupes, les offres devront être effectuées sans frais pour tous les articles d’un groupe. Pour chaque article, le prix devra être le même pour tous les établissements d’Alsace-Lorraine. Les offres, qui ne se conformeront pas avec ces conditions, ne pourront pas être prises en considération. Probablement que le drap et les couvertures seront adjugés pour une durée de 3 années. Les conditions exigées des fournisseurs, ainsi que les conditions stimulées pour les fournitures, ainsi que la liste de distribution des articles sont déposées dans les établissements susnommés où les intéressés pourront en prendre connaissance. Copies gratuites de ces pièces pourront être demandées de moi contre envoi franco de 40 fr. de port. DURKOPP & Cie. M.G. BIELEFELD. Les offres devront être adressées à mon adresse et non dans un même pli que les échantillons, vu que ces derniers ne seront ouverts qu'après le terme d'adjudication. Les offres devront porter l'inscription: 188851 somme mini de machines. Fournitures de vivres et d’articles de ménage pour les ministères de l'Alsace-Lorraine. Bien connue dans le monde agricole par les livraisons de machines de quinola. Les échantillons demandés ne devront pas comporter moins de 500 grammes et sont à empaqueter et adresser spécialement pour les offres de cuir, les fournisseurs devront envoyer comme échantillon une demi-peau de chaque espèce pour le cuir de première et de seconde semelle et 1 peau pour l'autre cuir. Terme d'adjudication: 10 jours. Envoyez à l'essai pour 4 semaines franco à toutes les gares, avec garantie de 5 ans,
pourront être demandées de moi contre envoi franco de 40 fr. de port. DURKOPP & Cie. M.G. BIELEFELD. Les offres devront être adressées à mon adresse et non dans un même pli que les échantillons, vu que ces derniers ne seront ouverts qu'après le terme d'adjudication. Les offres devront porter l'inscription: 188851 somme mini de machines. Fournitures de vivres et d’articles de ménage pour les ministères de l'Alsace-Lorraine. Bien connue dans le monde agricole par les livraisons de machines de quinola. Les échantillons demandés ne devront pas comporter moins de 500 grammes et sont à empaqueter et adresser spécialement pour les offres de cuir, les fournisseurs devront envoyer comme échantillon une demi-peau de chaque espèce pour le cuir de première et de seconde semelle et 1 peau pour l'autre cuir. Terme d'adjudication: 10 jours. Envoyez à l'essai pour 4 semaines franco à toutes les gares, avec garantie de 5 ans, la machine à coudre nouvelle, veau système pour tailleurs et ménagères, à bras élevé, d’un travail très facile à l'usage pour les tailleurs et ménagères, avec couvercle à serrure. Tous les autres systèmes à nacelle ovale et circulaire, pour tailleurs et cordonniers, au plus bas prix. Les machines qui ne conviennent pas sont reprises à mes frais. Des commandes reluis d'anciens clients et des lettres de félicitation nous parviennent journellement et le voyant infaillible pour le détruire. 40 rats ont péri par jour de tous les pays. Demandez sur le champ gratuitement et franco le catalogue détaillé. Irrité par des appâts empoisonnés, ne donnent plus Mainzer Landstrasse 233, Mainzer Landstrasse 233. Une substance est dévorée avec gourmandise par ces rongeurs nuisibles, il est tout à fait inoffensif sur les plantes et les volailles. Le produit ne se vend qu’en paquets plombés à 50 Mark. Acceptez aucun autre remède. Là où vous ne le recevez pas, nous indiquerons des adresses de revendeurs. Excellentes mailles métalliques de toutes sortes. Pour tous autres besoins, nous vous indiquerons des adresses de revendeurs. Le Domaine de Marimont à Saindoux de bonneterie garanti par de porcs de pays SD près de Bourdonnaye en Lorraine — avec