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Je meuble donc mes étables avec six vaches suivies, seize bœufs de différents âges, dont quatre d'engrais renouvelés tous les trois mois, 40 à 50 moutons engraissés à l'étable et renouvelés tous les trois mois, ou leur équivalent en hétes à cornes, et deux chevaux. Je ne fais point entrer en ligne de compte la porcherie, qui vit à part. Il s'agit de nourrir tout cela. Les tableaux ci-dessus établissent d'une manière assez exacte, je crois, la quantité de nourriture nécessaire pour chaque bête et pour chaque série. Il faut donc trouver un assolement qui puisse pourvoir à tout, et en même temps il faut que le tas de fumier alimente l'assolement. Le tas de fumier sera formé par les 155,000 kilogrammes, valeur en foin sec, consommés dans les étables, plus 44,000 kilogrammes de litière, soit 200,000 kilogrammes multipliés par 2, soit 400,000 kilogrammes de fumier. Je divise mes terres labourables en sept souches : 1° Plantes sarclées, auxquelles succède du froment; 2° Froment, puis avoine d'hiver; 3° Avoine d'hiver, maïs fourrage, seigle et froment; 4° Seigle et froment, trèfle; 5° Trèfle, seigle pour fourrage vert; 6° Seigle pour fourrage, vert, avoine et mohair pour fourrage vert, froment; 7° Froment, raves dérobées. Chaque souché ayant 5 hectares d'étendue, j'aurai donc : 7 hectares 50 en froment; 1 hect. 50 en seigle; 5 hect. en avoine; 5 hectares en plantes sarclées; 3 hectares en seigle fourrage; 5 hectares en avoine et mohair fourrage; 5 hectares en trèfle et 5 hectares en maïs fourrage de 28e saison; plus 5 hect. en raves dérobées; plus 16 hect. de prairies naturelles. Voyons maintenant ce que chacune de ces séries absorbera de fumier. 9 hectares de blé (seigle et froment). Je fume pour obtenir 30 hectolitres à l'hectare. Ces 50 hectolitres pèseront 2,250 kilogrammes; ils supposeront 4,500 kilogrammes de paille. Le poids de la récolte totale cherchée sera donc de 6,730 kilogrammes ou 200 kilogrammes de bon fumier produisant 100 kilogrammes de grain et paille, il faudra 15,500 de fumier par hectare, et pour les 9 hectares nombre rond, 122,000. 5 hectares en avoine. Je
raves dérobées. Chaque souché ayant 5 hectares d'étendue, j'aurai donc : 7 hectares 50 en froment; 1 hect. 50 en seigle; 5 hect. en avoine; 5 hectares en plantes sarclées; 3 hectares en seigle fourrage; 5 hectares en avoine et mohair fourrage; 5 hectares en trèfle et 5 hectares en maïs fourrage de 28e saison; plus 5 hect. en raves dérobées; plus 16 hect. de prairies naturelles. Voyons maintenant ce que chacune de ces séries absorbera de fumier. 9 hectares de blé (seigle et froment). Je fume pour obtenir 30 hectolitres à l'hectare. Ces 50 hectolitres pèseront 2,250 kilogrammes; ils supposeront 4,500 kilogrammes de paille. Le poids de la récolte totale cherchée sera donc de 6,730 kilogrammes ou 200 kilogrammes de bon fumier produisant 100 kilogrammes de grain et paille, il faudra 15,500 de fumier par hectare, et pour les 9 hectares nombre rond, 122,000. 5 hectares en avoine. Je fume pour obtenir une récolte de 50 hectolitres à l'hectare, pesant en grains 2,250 kilogrammes, et en paille 3,750 kilogrammes, en tout 6,000 kilogrammes. 188 kilogrammes de fumier donnant 100 kilogrammes d'avoine (paille et grain), il faudra 11,280 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour 5 hectares en chiffres ronds, 34,000. 3 hectares de plantes sarclées. Je fume comme pour obtenir une récolte de 40,000 kilogrammes à l'hectare, à raison de 25,000 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour les 5 hectares, 69,000. 5 hectares en seigle fourrage. 15,000 kilogrammes de fourrage vert absorberont 7,000 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour les 4 hectares en chiffres ronds, 21,000. 3 hectares en avoine et mohair fourrage semés après l'enlèvement du trèfle fourrage. Une récolte de 20,000 kilogrammes de fourrage vert par hectare absorbera 12,000 kilogrammes de fumier, soit pour les 3 hectares, 56,000. 3 hectares de maïs fourrage semé après l'enlèvement du blé. Une récolte de 20,000 kilogrammes à l'hectare absorbera 9,000 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour les 4 hectares et en chiffres ronds, 27,000. Je veux fumer la moitié de ma prairie tous les ans à raison de 20,000 kilogrammes par hectare, soit pour 8 hectares, 160,000.
34,000. 3 hectares de plantes sarclées. Je fume comme pour obtenir une récolte de 40,000 kilogrammes à l'hectare, à raison de 25,000 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour les 5 hectares, 69,000. 5 hectares en seigle fourrage. 15,000 kilogrammes de fourrage vert absorberont 7,000 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour les 4 hectares en chiffres ronds, 21,000. 3 hectares en avoine et mohair fourrage semés après l'enlèvement du trèfle fourrage. Une récolte de 20,000 kilogrammes de fourrage vert par hectare absorbera 12,000 kilogrammes de fumier, soit pour les 3 hectares, 56,000. 3 hectares de maïs fourrage semé après l'enlèvement du blé. Une récolte de 20,000 kilogrammes à l'hectare absorbera 9,000 kilogrammes de fumier par hectare, soit pour les 4 hectares et en chiffres ronds, 27,000. Je veux fumer la moitié de ma prairie tous les ans à raison de 20,000 kilogrammes par hectare, soit pour 8 hectares, 160,000. Total du fumier, 469,000. Il me faut donc 469,000 kilogrammes de fumier. Or, comme j'ai exposé plus haut, je ne puis avoir que 400,000 kilogrammes. C'est donc un déficit de 69,000 kilogrammes que je dois combler en diminuant la quantité que je destine à mes prairies, et en remédiant par des arrosements de purin. Mais mes prairies sont beaucoup trop en pente pour que le fumier puisse agir de manière efficace. J'aime mieux le faire après et par la litière, et le donner dans cet état aux terres. J'ai fait construire une prise d'eau aux étables pour obtenir ce résultat. Sous eachèques le sol est creusé à 0,33 mètre de profondeur sur 5 mètres. Chaque mètre courant reçoit un goutteau de 1 mètre cube de litière qui y séjourne au moins deux mois et qu'on peut entretenir de manière à obtenir, au bout du mois, 1 mètre cube de fumier. Or les 92 mètres qui me manquent représentent 92 mètres cubes de fumier. Il s'ensuit qu'une longueur d'étable de 10 mètres, disposées comme je viens de le dire et nettoyées tous les mois, fournirait ce qui manque de fumier et au-delà. Pour alimenter ces fosses, il faut cinq charretées de
des arrosements de purin. Mais mes prairies sont beaucoup trop en pente pour que le fumier puisse agir de manière efficace. J'aime mieux le faire après et par la litière, et le donner dans cet état aux terres. J'ai fait construire une prise d'eau aux étables pour obtenir ce résultat. Sous eachèques le sol est creusé à 0,33 mètre de profondeur sur 5 mètres. Chaque mètre courant reçoit un goutteau de 1 mètre cube de litière qui y séjourne au moins deux mois et qu'on peut entretenir de manière à obtenir, au bout du mois, 1 mètre cube de fumier. Or les 92 mètres qui me manquent représentent 92 mètres cubes de fumier. Il s'ensuit qu'une longueur d'étable de 10 mètres, disposées comme je viens de le dire et nettoyées tous les mois, fournirait ce qui manque de fumier et au-delà. Pour alimenter ces fosses, il faut cinq charretées de litière par mois, et soixante charretées par année. Ainsi donc, avec un système de stabulation moderne, on peut faire assez d'engrais pour fournir à 15,000 kilogrammes de fumier par hectare par an, et aux prés 10,000 kilogrammes de fumier par hectare et par an. Je sais bien que tout l'engrais produit par les étables de travail ne restera pas dans l'étable, mais il y aura une compensation à ce déficit dans une masse beaucoup plus considérable que celle prévue et qui sera fournie par les fourrages verts. Il reste à voir si je puis, avec mon assolement actuel, faire assez de fourrages pour suffire à tout. La consommation en foin sec sera de 6,000 kilogrammes. Elle devra être fournie par 16 hectares de prairie, ce qui suppose un rendement de 4,000 kilogrammes par hectare. Je crois qu'il n'y a pas d'exagération dans ce rendement moyen. Il y a bien des hectares qui ne produisent pas aujourd'hui, mais d'autres rendent le double, la compensation s'établit. Au surplus, ces 64,000 présentent à peu près 1,000 mètres cubes de foin, et mon foin occupe plus d'espace que ce n'est nécessaire. La consommation en betteraves sera, en chiffres ronds, de 110,000 kilogrammes. Cette quantité
produit par les étables de travail ne restera pas dans l'étable, mais il y aura une compensation à ce déficit dans une masse beaucoup plus considérable que celle prévue et qui sera fournie par les fourrages verts. Il reste à voir si je puis, avec mon assolement actuel, faire assez de fourrages pour suffire à tout. La consommation en foin sec sera de 6,000 kilogrammes. Elle devra être fournie par 16 hectares de prairie, ce qui suppose un rendement de 4,000 kilogrammes par hectare. Je crois qu'il n'y a pas d'exagération dans ce rendement moyen. Il y a bien des hectares qui ne produisent pas aujourd'hui, mais d'autres rendent le double, la compensation s'établit. Au surplus, ces 64,000 présentent à peu près 1,000 mètres cubes de foin, et mon foin occupe plus d'espace que ce n'est nécessaire. La consommation en betteraves sera, en chiffres ronds, de 110,000 kilogrammes. Cette quantité devra être fournie sur 5 hectares. Cela donnerait un rendement de 57,000 kilogrammes par hectare, rendement qu'il est facile d'atteindre. Teindre même sur un mauvais sol. La consommation en seigle fourrage est de 46,0 litres par hectare. Elle devra être fournie par 5 hectares, soit un pied de 15,000 kilogrammes par hectare, ce qui est le rendement moyen. La consommation en trèfle est de 82,000 litres répartis sur 5 hectares, soit par hectare 27,400 kilogrammes. La consommation en avoine et mohair est de 14,000 kilogrammes récoltés sur 5 hectares, soit par hectare 14,000 kilogrammes. La moyenne ordinaire est de 18,000 à 20,000 litres. Enfin la consommation de maïs de deuxième croissance, est de 82,000 kilogrammes. Elle sera fournie par 5 hectares donnant 27,400 kilogrammes par hectare, ce qui est la moyenne ordinaire. Je ne tiens aucun compte des prairies des récoltes sarclées, -et cependant c'est encore là un produit important. Ce que je suis loin, monsieur, de vous dire que tout ce que je viens d'énumérer sera produit dès l'année prochaine. Ainsi, pour les grains, je ne tiens point encore compte du rendement moyen de 50 hectolitres à l'hectare pour le blé, et de 50 hectolitres pour l'avoine. Je me
par hectare, ce qui est le rendement moyen. La consommation en trèfle est de 82,000 litres répartis sur 5 hectares, soit par hectare 27,400 kilogrammes. La consommation en avoine et mohair est de 14,000 kilogrammes récoltés sur 5 hectares, soit par hectare 14,000 kilogrammes. La moyenne ordinaire est de 18,000 à 20,000 litres. Enfin la consommation de maïs de deuxième croissance, est de 82,000 kilogrammes. Elle sera fournie par 5 hectares donnant 27,400 kilogrammes par hectare, ce qui est la moyenne ordinaire. Je ne tiens aucun compte des prairies des récoltes sarclées, -et cependant c'est encore là un produit important. Ce que je suis loin, monsieur, de vous dire que tout ce que je viens d'énumérer sera produit dès l'année prochaine. Ainsi, pour les grains, je ne tiens point encore compte du rendement moyen de 50 hectolitres à l'hectare pour le blé, et de 50 hectolitres pour l'avoine. Je me réservé pendant longtemps d'un rendement moyen de 110 litres pour les racines, il me faudra bien manœuvrer pour le produit dont j'ai besoin. Vous savez comme le succès de ces récoltes est chanceux dans notre pays; mais j'ai la ferme conviction d'en obtenir et même de dépasser les produits que je ai estimés pour toutes les cultures, les grains exceptés, plisés, tendus. Dans tous les cas, je désire que ces estimations soient que chacun peut vérifier à sa fantaisie, puisse être utiles à quelqu'un. Je ne pose point de chiffres pour la valeur des produits des étables dans les conditions que j'ai données. Ces chiffres sont nécessairement variables et la moyenne sera prise seulement après coup, et non avant. Voici ceci que je me propose de faire : En partant en novembre, je mettrai à l'engrais 4 bœufs élevés nés chez moi et 50 moutons achetés. Tout cela sortira fin avril aux premiers jours de février, et sera remplacé par 4 bœufs achetés et 50 moutons. En renouvelant la même opération tous les trois mois, je ferai de mes étables 16 bœufs et 200 moutons. Les 16 bœufs, 4 seront nés chez moi et 12 viendront du marché. La vacherie
je ai estimés pour toutes les cultures, les grains exceptés, plisés, tendus. Dans tous les cas, je désire que ces estimations soient que chacun peut vérifier à sa fantaisie, puisse être utiles à quelqu'un. Je ne pose point de chiffres pour la valeur des produits des étables dans les conditions que j'ai données. Ces chiffres sont nécessairement variables et la moyenne sera prise seulement après coup, et non avant. Voici ceci que je me propose de faire : En partant en novembre, je mettrai à l'engrais 4 bœufs élevés nés chez moi et 50 moutons achetés. Tout cela sortira fin avril aux premiers jours de février, et sera remplacé par 4 bœufs achetés et 50 moutons. En renouvelant la même opération tous les trois mois, je ferai de mes étables 16 bœufs et 200 moutons. Les 16 bœufs, 4 seront nés chez moi et 12 viendront du marché. La vacherie me fournira les 4 veaux élevés à remplacer les 4 bœufs sortis gras, et deux agneaux du marché. Aussi je demande pardon, monsieur, d'avoir insisté si sagement sur des idées que vous pourrez envisager comme personnelles à celui qui vous écrit et réaliser à l'avenir que la valeur de mes projets plus ou moins sérieux. Je n'ai point la prétention de dire : Cela se fait ainsi; trop souvent l'homme plutôt qu'à disposition. Je me suis laissé guider dans l'acquisition de ce plan par une expérience chèrement dû l'étude des choses agricoles. Mes premiers efforts ont tendu à produire le foin en créant et améliorant des prairies. Aujourd'hui que cela est fait je puis à peu près, j'entre hardiment dans la voie que je me suis imposée et je vous promets de revenir l'année prochaine, vous faire part de mes résultats, bons et mauvais. En faisant cet étalage de projets, j'ai voulu prouver aux pays neufs comme le nôtre, où la production de fourrages légumineux est trop incertaine, de base à une exploitation, il faut chercher en l'amenant dans les plantes qui croissent bien, sauf à passer plus tard aux légumineuses quand le sol le permet cette culture. De cette
projets plus ou moins sérieux. Je n'ai point la prétention de dire : Cela se fait ainsi; trop souvent l'homme plutôt qu'à disposition. Je me suis laissé guider dans l'acquisition de ce plan par une expérience chèrement dû l'étude des choses agricoles. Mes premiers efforts ont tendu à produire le foin en créant et améliorant des prairies. Aujourd'hui que cela est fait je puis à peu près, j'entre hardiment dans la voie que je me suis imposée et je vous promets de revenir l'année prochaine, vous faire part de mes résultats, bons et mauvais. En faisant cet étalage de projets, j'ai voulu prouver aux pays neufs comme le nôtre, où la production de fourrages légumineux est trop incertaine, de base à une exploitation, il faut chercher en l'amenant dans les plantes qui croissent bien, sauf à passer plus tard aux légumineuses quand le sol le permet cette culture. De cette façon, on peut, par instaurer la culture, obtenir un bon rendement pour le Limousin ainsi que dans les pays de bonne culture, et ce rendement sera d'ailleurs plus stable que les prairies naturelles viendront, en produisant toujours croissants, augmenter les richesses engrais destinés au sol. Je ne trouve pas beaucoup, monsieur, à ce que tous les lecteurs ne jugent pas notre Limousin trop à reprendre compte rendu a obtenu une grande célébrité, eu égard à son rendement. D'abord devant le Comice agricole de Limoges, il a été publié, à ma connaissance, par les journaux agricoles de Paris. L'un de ces journaux, le Journal d'Agriculture pratique, a, vous le savez, publié avec importance incontestable. C'est lui que je prie de bien publier ma réponse. À mes yeux, la publicité donnée au compte rendu, rempli d'ailleurs d'excellents détails, est une chose fâcheuse pour nous. Combien de gens adoptent des opinions toutes faites sans se donner la peine de les discuter? Bien peu réfléchissent que le Limousin, entouré par le Poitou, le Berry, le Périgord et l'Angoumois, tous pays en pleine voie de progrès, ne peut pas être une contrée inabordable pour les agriculteurs intelligents et pourvus de capitaux. J'ai consacré les meilleures
monsieur, à ce que tous les lecteurs ne jugent pas notre Limousin trop à reprendre compte rendu a obtenu une grande célébrité, eu égard à son rendement. D'abord devant le Comice agricole de Limoges, il a été publié, à ma connaissance, par les journaux agricoles de Paris. L'un de ces journaux, le Journal d'Agriculture pratique, a, vous le savez, publié avec importance incontestable. C'est lui que je prie de bien publier ma réponse. À mes yeux, la publicité donnée au compte rendu, rempli d'ailleurs d'excellents détails, est une chose fâcheuse pour nous. Combien de gens adoptent des opinions toutes faites sans se donner la peine de les discuter? Bien peu réfléchissent que le Limousin, entouré par le Poitou, le Berry, le Périgord et l'Angoumois, tous pays en pleine voie de progrès, ne peut pas être une contrée inabordable pour les agriculteurs intelligents et pourvus de capitaux. J'ai consacré les meilleures années de ma vie à remuer le plus mauvais sol de nos contrées. Lorsque j'ai commencé, je ne connaissais l'agriculture que de nom. J'ai dû me former en formant mon sol, et je puis, guidé par mon expérience, promettre aux agriculteurs instruits qui posséderont en même temps les ressources nécessaires pour travailler avec fruit, que l'agriculture leur donnera, en Limousin, des produits tout aussi beaux que dans des pays en apparence plus favorisés. Pour cela il faut aborder franchement le terrain qu'on veut exploiter. Ainsi il faut commencer par faire la part des bois en ensementant toutes les pentes trop roides pour pouvoir être cultivées. Nos champs sont coupés par de nombreuses haies complantées d'arbres qui étendent trop loin leurs racines et l'ombre de leurs têtes : il faut détruire ces obstacles. Il faut arracher la majeure partie des châtaigneraies qui ne produisent presque rien, et qui, presque toujours, occupent le sol le plus précieux et le plus rapproché des bâtiments du domaine. Il faut utiliser les cours d'eau; or cela ne peut se faire le plus souvent qu'au moyen d'associations, toujours difficiles à former : mais la création et le bon entretien des prairies naturelles sont choses si importantes
pour travailler avec fruit, que l'agriculture leur donnera, en Limousin, des produits tout aussi beaux que dans des pays en apparence plus favorisés. Pour cela il faut aborder franchement le terrain qu'on veut exploiter. Ainsi il faut commencer par faire la part des bois en ensementant toutes les pentes trop roides pour pouvoir être cultivées. Nos champs sont coupés par de nombreuses haies complantées d'arbres qui étendent trop loin leurs racines et l'ombre de leurs têtes : il faut détruire ces obstacles. Il faut arracher la majeure partie des châtaigneraies qui ne produisent presque rien, et qui, presque toujours, occupent le sol le plus précieux et le plus rapproché des bâtiments du domaine. Il faut utiliser les cours d'eau; or cela ne peut se faire le plus souvent qu'au moyen d'associations, toujours difficiles à former : mais la création et le bon entretien des prairies naturelles sont choses si importantes qu'il faut tout tenter pour y arriver. Puis viennent l'emploi de la chaux, le drainage, l'extension des cultures fourragères, la création d'industries pouvant venir en aide à l'agriculture en lui offrant le remboursement assuré d'une partie de ses frais, comme des distilleries, par exemple. Enfin il faut marcher et ne pas donner raison aux mauvais propos qu'on débite sur notre compte. Je serais fort heureux, monsieur, si cet exposé, que vous aurez trouvé bien long, avait pu modifier vos idées et vous déterminer à nous envoyer, sans crainte, des agriculteurs intelligents et riches, et dont l'activité ferait que, dans quelques années, notre Limousin ne serait plus connaissable. Car, vous le savez mieux que moi, en agriculture, ce qu'il faut d'abord et toujours, c'est de l'intelligence et de l'argent. Dire qu'on peut faire de l'agriculture sans ces deux conditions, c'est débiter une atroce niaiserie. Agréez, etc. Dr MASSOULARD, Saint-Léonard, 10 janvier 1860. SUR LES PLANTATIONS D'ARBRES FRUITIERS. Partout, des terres qui pourraient fort bien recevoir des arbres fruitiers, et qui n'en ont point du tout. Dans l'Ouest, nous avons des landes issues de bon fonds qui ne donnent presque rien et sur lesquelles notre bétail va perder son engrais. Dans l'Ouest
pas donner raison aux mauvais propos qu'on débite sur notre compte. Je serais fort heureux, monsieur, si cet exposé, que vous aurez trouvé bien long, avait pu modifier vos idées et vous déterminer à nous envoyer, sans crainte, des agriculteurs intelligents et riches, et dont l'activité ferait que, dans quelques années, notre Limousin ne serait plus connaissable. Car, vous le savez mieux que moi, en agriculture, ce qu'il faut d'abord et toujours, c'est de l'intelligence et de l'argent. Dire qu'on peut faire de l'agriculture sans ces deux conditions, c'est débiter une atroce niaiserie. Agréez, etc. Dr MASSOULARD, Saint-Léonard, 10 janvier 1860. SUR LES PLANTATIONS D'ARBRES FRUITIERS. Partout, des terres qui pourraient fort bien recevoir des arbres fruitiers, et qui n'en ont point du tout. Dans l'Ouest, nous avons des landes issues de bon fonds qui ne donnent presque rien et sur lesquelles notre bétail va perder son engrais. Dans l'Ouest et le Nord, on a des terrains en culture qui n'ont d'arbres fruitiers. Le pommier y prospère le cependant comme le chêne; le poirier, le Prunier, le pêcher, le cerisier, le groseillier, le fige, le fraisier y végètent comme le vigne, les bruyères et les genêts. Sur les sols de haute qualité, on peut fort bien indiquer les plantations d'arbres fruitiers; mais dans les terres de seconde qualité ces plantations doivent être indicées d'un fort avantageuses. Dans la région du pommier, notre boisson est le cidre. Mais nous n'en consommons pas assez; nous n'en avons point partout. En outre, dans les fermes, nous n'avons jamais de bons fruits sur notre table. Plantons sur nos terres les fruits à cidre et les fruits de table au lieu d'y laisser les épines et les ajoncs, et consommons partout, dans chaque repas, de bon cidre et de bons fruits ; vendons le surplus de ce cidre et de ces fruits dans les villes voisines. Assurément il y a, comme pour toute chose, certains soins à prendre dans ces plantations. Si le sol n'est pas riche, on peut faire de grands trous que l'on garnit de terre, d'un peu de terreau ou d'un peu