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modèle est tracé de la main de la mère. Vallée des prés. Rien ne fait prévoir encore ce changement. Deux ans. Il faut environ six mois. Vous pouvez essayer sur les cheveux de côté. Non, la réussite n’est pas assurée. Vinele. Le voile se pose au-dessus du bonnet. Les bouts brodés ne sont pas autorisés. Sulamite. Vous envoyez votre carte avec vos félicitations. Oui, dans ce cas, la jeune fille peut le faire. Les condoléances s’adressent également par cartes. Oui, nous pouvons vous fournir des modèles de rédaction de cartes. Marinette. Le tailleur ne serait pas assez élégant, il faut prendre du crêpe de Chine. Une tante embarrassée. Il faut se servir de sa fourchette, mais, en général, dans un repas élégant, il est mieux de ne pas saucer. Madeleine. L’or blanc est plus à la mode. Il imite le platine. Reine des prés. Gants en peau champagne, sable ou beige clair. Les Patrons-Modèles — les plus pratiques, — les seuls avec dessins — de montage et de couture. TRAVAIL CHEZ SOI assuré par contrat sur demande chez nos MACHINES A TRICOTER Facilités de paiement JUMENT, 6, RUE RODIER, 6, PARIS (9e). Avocat. On mange de la main droite. Cette visite est faite dans les dix jours qui suivent. Ce jeune homme peut se contenter de déposer sa carte chez le concierge. Myosotis du Dauphiné. Vous avez senti de vous-même que cette affection manque de mesure; il faut la ramener à des proportions normales. Je ne dis pas qu’elle ne peut pas vous réserver de la douceur et de la joie, mais il faut la prendre avec calme. Merci de votre attachement, merci de votre aimable confiance. M., à Tours. 1° Cette durée dépend des usages de la localité et des circonstances; la moyenne est trois mois de deuil et trois de demi-deuil; 2° elle est originale, mais peu féminine; 3° vous souffrez l’une et l'autre, c’est qu’il y a quelque chose à modifier dans vos rapports; cherchez le point défectueux avec intelligence et avec le vif désir d’apporter un remède à cet état de choses. La séparation serait fâcheuse
visite est faite dans les dix jours qui suivent. Ce jeune homme peut se contenter de déposer sa carte chez le concierge. Myosotis du Dauphiné. Vous avez senti de vous-même que cette affection manque de mesure; il faut la ramener à des proportions normales. Je ne dis pas qu’elle ne peut pas vous réserver de la douceur et de la joie, mais il faut la prendre avec calme. Merci de votre attachement, merci de votre aimable confiance. M., à Tours. 1° Cette durée dépend des usages de la localité et des circonstances; la moyenne est trois mois de deuil et trois de demi-deuil; 2° elle est originale, mais peu féminine; 3° vous souffrez l’une et l'autre, c’est qu’il y a quelque chose à modifier dans vos rapports; cherchez le point défectueux avec intelligence et avec le vif désir d’apporter un remède à cet état de choses. La séparation serait fâcheuse pour l’une et l'autre. P. L. Je vous plains de tout mon cœur; je comprends votre chagrin, il est inconsolable. Vous ne trouverez un apaisement à votre peine qu’en vous donnant aux malheureux. Courage, songez à ne pas augmenter le fardeau de votre mari. Loin des yeux. Evidemment, ce n’est pas pour attendre une personne que vous ne connaissez pas, qui peut ne pas vous plaire et qui peut-être, ne vous remarquera pas, qu’il faudrait refuser une offre qui vous tente. Examinez ce parti, en lui-même; si vous ne sentez pas d’affection pour ce prétendant, refusez-le, mais pour cette raison-là. Soyez calme, le mariage est une chose grave, il faut s’y décider pour des motifs sérieux. Sans cesse éprouvée. Cette durée est de deux ans ; elle est de dix-huit mois pour les enfants. Mila. Vous n’êtes nullement obligée d'inviter les parents. Une jeune Française. Nous ne pouvons, à notre grand regret, vous indiquer ces adresses. Une enchantée de Lourdes. Non, il faut le chapeau en crêpe Georgette. La redingote est actuellement remplacée par la jaquette. L'aîné en complet veston noir; le second en marin bleu foncé. Une robe grise avec chapeau même ton. Chanson. Il faut vous adresser à
pas pour attendre une personne que vous ne connaissez pas, qui peut ne pas vous plaire et qui peut-être, ne vous remarquera pas, qu’il faudrait refuser une offre qui vous tente. Examinez ce parti, en lui-même; si vous ne sentez pas d’affection pour ce prétendant, refusez-le, mais pour cette raison-là. Soyez calme, le mariage est une chose grave, il faut s’y décider pour des motifs sérieux. Sans cesse éprouvée. Cette durée est de deux ans ; elle est de dix-huit mois pour les enfants. Mila. Vous n’êtes nullement obligée d'inviter les parents. Une jeune Française. Nous ne pouvons, à notre grand regret, vous indiquer ces adresses. Une enchantée de Lourdes. Non, il faut le chapeau en crêpe Georgette. La redingote est actuellement remplacée par la jaquette. L'aîné en complet veston noir; le second en marin bleu foncé. Une robe grise avec chapeau même ton. Chanson. Il faut vous adresser à une maison d'objets religieux. Il est préférable de faire ces guirlandes en gaze. Des roses et des pivoines. Oui, dans certaines villes françaises d’origine espagnole, cette coutume existe encore. Pâte de réglisse. Nous vous remercions de votre offre aimable, et ne manquerons pas de recourir à vous au besoin. E. L. 1883. Non, je n’en connais pas, il serait préférable de tenter de créer un groupe de relations agréables pour organiser ces sauteries; il n’est pas nécessaire que les danseurs soient nombreux, il faut que tous soient bien connus et parfaitement recommandables. Roseau pensant. Il faut vous procurer un livre concernant les règles de la prosodie; prenez un traité fait pour les débutants, demandez le catalogue de plusieurs éditeurs classiques. Vous choiserez. Ce travail témoigne d’une tendance poétique, mais aussi d’une certaine inexpérience. Suzi la blonde. À votre âge, ma petite amie, vous n’avez qu’à vous incliner devant la volonté de vos parents; si le même sentiment persiste chez lui et chez vous dans quatre ans, les arguments actuels des deux familles céderont peut-être devant tant de constance. Castagnette. Il ne faut rien lui offrir. C'est au bras de son mari. Cela dépend des églises. Oui, en haut des marches.
L. 1883. Non, je n’en connais pas, il serait préférable de tenter de créer un groupe de relations agréables pour organiser ces sauteries; il n’est pas nécessaire que les danseurs soient nombreux, il faut que tous soient bien connus et parfaitement recommandables. Roseau pensant. Il faut vous procurer un livre concernant les règles de la prosodie; prenez un traité fait pour les débutants, demandez le catalogue de plusieurs éditeurs classiques. Vous choiserez. Ce travail témoigne d’une tendance poétique, mais aussi d’une certaine inexpérience. Suzi la blonde. À votre âge, ma petite amie, vous n’avez qu’à vous incliner devant la volonté de vos parents; si le même sentiment persiste chez lui et chez vous dans quatre ans, les arguments actuels des deux familles céderont peut-être devant tant de constance. Castagnette. Il ne faut rien lui offrir. C'est au bras de son mari. Cela dépend des églises. Oui, en haut des marches. Évitez de vous rencontrer, car une explication ne ferait qu’aggraver la situation actuelle. Jeanne. La cravate régalée en soie fantaisie de couleur. Gants blancs ou très clairs. Crey. Un an. Six mois grand deuil, trois mois deuil et trois mois de demi-deuil. Vennin. Oui, il peut garder cet uniforme. Castille. Dix-huit mois. Il y a neuf mois de grand deuil avec voile, six mois de deuil sans voile et trois mois de petit deuil. Le deuil de la fillette a une durée d’un an. Pour Gè. Des bas de soie beige clair et des souliers vernis. Passionnée du “Petit Echo” Blandine, Gisèle, Huguette, Ghislaine, Brigitte, Rosine, Rosalinde, Gertrude, Hubert, René, Maurice, Eric, Elie, Alain. Thibault, Bernard. Je vois qu’elle a de l’avenir. Guite, 18 printemps. Oui, elle est adoptée par les personnes de toutes conditions. Cette mode ne choque plus. — Non, elle ne peut se permettre cette liberté. Liselotte. COURRIER de GRANDE-SOEUR R. C. Si vous désirez apprendre un bon métier, adressez-vous à l’Ecole nationale de Coiffure, 85, rue de Rivoli, qui vous apprendra sérieusement ondulation, coupe, etc. Cerises à l’eau-de-vie (à Robin des Bois). Prenez des cerises pas trop mûres auxquelles vous laissez la moitié de la queue.
Dix-huit mois. Il y a neuf mois de grand deuil avec voile, six mois de deuil sans voile et trois mois de petit deuil. Le deuil de la fillette a une durée d’un an. Pour Gè. Des bas de soie beige clair et des souliers vernis. Passionnée du “Petit Echo” Blandine, Gisèle, Huguette, Ghislaine, Brigitte, Rosine, Rosalinde, Gertrude, Hubert, René, Maurice, Eric, Elie, Alain. Thibault, Bernard. Je vois qu’elle a de l’avenir. Guite, 18 printemps. Oui, elle est adoptée par les personnes de toutes conditions. Cette mode ne choque plus. — Non, elle ne peut se permettre cette liberté. Liselotte. COURRIER de GRANDE-SOEUR R. C. Si vous désirez apprendre un bon métier, adressez-vous à l’Ecole nationale de Coiffure, 85, rue de Rivoli, qui vous apprendra sérieusement ondulation, coupe, etc. Cerises à l’eau-de-vie (à Robin des Bois). Prenez des cerises pas trop mûres auxquelles vous laissez la moitié de la queue. Dans un petit linge, vous mettez un morceau de cannelle et une pincée de coriandre, nouez ce linge et mettez-le dans un bocal avec un quart de sucre par livre de fruits. Ajoutez les cerises et remplissez le bocal d’eau-de-vie. Environ six semaines après, on retire le linge et son contenu. Mlle H. J., Le Havre. Une poitrine menue et ferme prête à la silhouette féminine un air d’élégance, line et séduisante, mais une poitrine trop plate n’est décidément pas belle. Vous pouvez parvenir à combler ces vides en demandant de notre part à Mme H.-P. Durov, 11, rue Miromesnil, Paris, des détails sur sa méthode Exubérée si bien et si favorablement connue. Oignons au vinaigre. Une fois vos oignons épluchés (prenez de petits oignons), lavez-les à l'eau un peu salée. Arrosez-les d’eau froide et mettez-les dans un bocal en versant dessus du vinaigre blanc bouillant. Le lendemain, faites bouillir encore une fois le vinaigre et remettez-le sur les oignons. N° 811. Vous trouverez toujours les savons Verminch (marque Hercule extra 72 %) chez les bons épiciers consciencieux qui ont à cœur de vendre un produit de première qualité. Le savon Verminch Hercule s'emploie aussi bien pour la toilette que
contenu. Mlle H. J., Le Havre. Une poitrine menue et ferme prête à la silhouette féminine un air d’élégance, line et séduisante, mais une poitrine trop plate n’est décidément pas belle. Vous pouvez parvenir à combler ces vides en demandant de notre part à Mme H.-P. Durov, 11, rue Miromesnil, Paris, des détails sur sa méthode Exubérée si bien et si favorablement connue. Oignons au vinaigre. Une fois vos oignons épluchés (prenez de petits oignons), lavez-les à l'eau un peu salée. Arrosez-les d’eau froide et mettez-les dans un bocal en versant dessus du vinaigre blanc bouillant. Le lendemain, faites bouillir encore une fois le vinaigre et remettez-le sur les oignons. N° 811. Vous trouverez toujours les savons Verminch (marque Hercule extra 72 %) chez les bons épiciers consciencieux qui ont à cœur de vendre un produit de première qualité. Le savon Verminch Hercule s'emploie aussi bien pour la toilette que pour les gros travaux de propreté. A. B. G. 1° Pour enlever à la graisse le goût de rance. Faites-la fondre sur feu doux et, dès qu’elle semble clarifiée, décantez-la doucement dans un autre vase rempli d’eau fraîche. Pètrissez soigneusement avec les mains, en changeant l'eau jusqu’à ce qu'elle reste claire. Remettez alors la graisse sur le feu et jetez dedans du noir animal grossièrement pulvérisé. Au bout d’un quart d’heure d’ébullition, passez ce mélange à travers un linge, qui retient le charbon et laisse couler la graisse débarrassée de son goût de rance; 2° Je ne puis vous renseigner. Elsa, à St-Lô. Vous serez surprise, madame, de la facilité avec laquelle vous détruirez: rats, souris, punaises, mites, etc., avec les divers produits Mortis. Demandez notice gratuite, 17, rue du Fauconnier, Paris (IVe). Rachal, 1903. Dans le commerce, vous trouverez des poudres spéciales à buse de magnésie. A. La Fabrique de Postiches, 56, av. de Giichy, Paris, a créé des modèles pour cheveux courts. Orchidée. Mettez à ce vitrage soit un rideau en tulle filet garni d'une petite frange, soit un rideau d’étamine garni de jours. Pourquoi ne donneriez-vous pas une teinte chêne clair à votre rampe? Je crois que
claire. Remettez alors la graisse sur le feu et jetez dedans du noir animal grossièrement pulvérisé. Au bout d’un quart d’heure d’ébullition, passez ce mélange à travers un linge, qui retient le charbon et laisse couler la graisse débarrassée de son goût de rance; 2° Je ne puis vous renseigner. Elsa, à St-Lô. Vous serez surprise, madame, de la facilité avec laquelle vous détruirez: rats, souris, punaises, mites, etc., avec les divers produits Mortis. Demandez notice gratuite, 17, rue du Fauconnier, Paris (IVe). Rachal, 1903. Dans le commerce, vous trouverez des poudres spéciales à buse de magnésie. A. La Fabrique de Postiches, 56, av. de Giichy, Paris, a créé des modèles pour cheveux courts. Orchidée. Mettez à ce vitrage soit un rideau en tulle filet garni d'une petite frange, soit un rideau d’étamine garni de jours. Pourquoi ne donneriez-vous pas une teinte chêne clair à votre rampe? Je crois que cela serait très bien. Léonie. Vous n’avez jamais essayé Vun, ce magicien du foyer? Mais, avec Pim, tout brille et reluit sans peine: vaisselle, objets de cuisine, couteaux, cuivre, etc. Campagnarde. Non, l’ortie n’est pas une plante inutile; quand elle est jeune, vers le printemps, coupez-la et laissez-la un peu se faner, vous la mélangerez ensuite à la paille ou au foin que mangent vos chèvres ou vos vaches. Mettez à peu près 1/5 d’orties et 4/5 de foin ou de paille. Les animaux en sont très friands, mais il ne faut pas dépasser cette proportion à cause des piqûres qui pourraient gêner les bêtes. Delphine B., à Nancy. Je ne connais qu’une farine à la fois blanche, lactée, nourrissante et facilement digérée : c'est la farine lactée Nestlé ; je la recommande volontiers, parce que j’ai vu d'innombrables succès autour de moi avec ce régime. Demandez à la Société Nestlé son intéressante brochure sur les « Soins à donner aux enfants », elle vous l’enverra gratuitement. Soufflé royal (à Auvergnate). Faites une pâte avec 1/4 de litre de crème, quatre jaunes d’œufs, deux blancs battus en neige, deux grandes cuillerées de farine de gruau, 60 gr. d’amandes pilées très
se faner, vous la mélangerez ensuite à la paille ou au foin que mangent vos chèvres ou vos vaches. Mettez à peu près 1/5 d’orties et 4/5 de foin ou de paille. Les animaux en sont très friands, mais il ne faut pas dépasser cette proportion à cause des piqûres qui pourraient gêner les bêtes. Delphine B., à Nancy. Je ne connais qu’une farine à la fois blanche, lactée, nourrissante et facilement digérée : c'est la farine lactée Nestlé ; je la recommande volontiers, parce que j’ai vu d'innombrables succès autour de moi avec ce régime. Demandez à la Société Nestlé son intéressante brochure sur les « Soins à donner aux enfants », elle vous l’enverra gratuitement. Soufflé royal (à Auvergnate). Faites une pâte avec 1/4 de litre de crème, quatre jaunes d’œufs, deux blancs battus en neige, deux grandes cuillerées de farine de gruau, 60 gr. d’amandes pilées très fin, un peu de vanille, deux cuillerées de sucre en poudre. Battez bien le tout, faites cuire au four dans un plat bien beurré. Servez très chaud. Jeune ménagère. Rien de plus pratique, pour remplacer une chambre à coucher, qu’un joli divan-lit pouvant se placer dans un salon ou une salle à manger. On les trouve, à 160 fr., avec bon matelas-bourrelets, à l’ameublement des Ternes, 7, avenue des Ternes (près du théâtre), Paris. Pour détruire les puces des niches à chiens (à Pour mon toutou). Répandez abondamment de l’eau bouillante. Vous détruirez ainsi les puces et leurs larves. PARTOUT Les Patrons-Modèles à, 1 fr. SO J. Apprenez coiffure en 2 mois. Cours, 67, Bd Beaumarchais, 3' et. Gâteau de riz meringué (à Jeanne la blonde). Prenez trois cuillerées de riz Caroline et mettez à bouillir avec un 1/4 litre de lait dans lequel vous mettez une pincée de sel, un morceau de vanille et un zeste de citron. Laissez cuire, ajoutez dix morceaux de sucre, mélangez bien, retirez du feu; battez dans un bol quatre œufs entiers et mélangez au riz peu à peu. Beurrez un moule, versez-y le riz et mettez au four quarante minutes. Retirez le moule
salle à manger. On les trouve, à 160 fr., avec bon matelas-bourrelets, à l’ameublement des Ternes, 7, avenue des Ternes (près du théâtre), Paris. Pour détruire les puces des niches à chiens (à Pour mon toutou). Répandez abondamment de l’eau bouillante. Vous détruirez ainsi les puces et leurs larves. PARTOUT Les Patrons-Modèles à, 1 fr. SO J. Apprenez coiffure en 2 mois. Cours, 67, Bd Beaumarchais, 3' et. Gâteau de riz meringué (à Jeanne la blonde). Prenez trois cuillerées de riz Caroline et mettez à bouillir avec un 1/4 litre de lait dans lequel vous mettez une pincée de sel, un morceau de vanille et un zeste de citron. Laissez cuire, ajoutez dix morceaux de sucre, mélangez bien, retirez du feu; battez dans un bol quatre œufs entiers et mélangez au riz peu à peu. Beurrez un moule, versez-y le riz et mettez au four quarante minutes. Retirez le moule et, quand c'est un peu refroidi, démoulez. Battez alors six blancs d’œufs en neige très ferme, mettez dedans 200 gr. de sucre en poudre, versez sur le gâteau une partie de ces blancs que vous égalisez avec un couteau. Mettez le reste dans un cornet de papier et décorez à votre goût. Remettez au four jusqu’à ce que le tout soit d’une belle couleur et servez chaud ou froid. Indécise. Pour améliorer votre situation, apprenez l’anglais chez vous. Écrivez de ma part: Institut Rolliner, 4, rue Lamandé, Paris (17e). 11 place ses élèves. Nettoyage du cuivre verni (à Chouchou, 30 ans). Nettoyer cette suspension avec de l’eau légèrement vinaigrée. Le cuivre verni s’entretient avec une légère application d’huile d’olive. Frotter ensuite énergiquement afin que le cuivre ne reste pas gras. CETTE SEMAINE achetez le numéro 25 magazine de la mode La mode française le plus élégant journal féminin COMMENT MEUBLER notre MAISON des CHAMPS TOILETTES SIMPLES POUR LA CAMPAGNE "UNE NOUVELLE CE FRANCIS JAMMES ROMAN VARIÉTÉS O FR. 50 SECRETAIRE Situation procurée à la personne qui suit sur place ou par correspondance le cours spécial des ÉCOLES PIGIER, 53, rue de Rivoli, PARIS. 4 fois plus d'emplois offerts que d’élèves
votre goût. Remettez au four jusqu’à ce que le tout soit d’une belle couleur et servez chaud ou froid. Indécise. Pour améliorer votre situation, apprenez l’anglais chez vous. Écrivez de ma part: Institut Rolliner, 4, rue Lamandé, Paris (17e). 11 place ses élèves. Nettoyage du cuivre verni (à Chouchou, 30 ans). Nettoyer cette suspension avec de l’eau légèrement vinaigrée. Le cuivre verni s’entretient avec une légère application d’huile d’olive. Frotter ensuite énergiquement afin que le cuivre ne reste pas gras. CETTE SEMAINE achetez le numéro 25 magazine de la mode La mode française le plus élégant journal féminin COMMENT MEUBLER notre MAISON des CHAMPS TOILETTES SIMPLES POUR LA CAMPAGNE "UNE NOUVELLE CE FRANCIS JAMMES ROMAN VARIÉTÉS O FR. 50 SECRETAIRE Situation procurée à la personne qui suit sur place ou par correspondance le cours spécial des ÉCOLES PIGIER, 53, rue de Rivoli, PARIS. 4 fois plus d'emplois offerts que d’élèves à placer. RÉDUISEZ VOS DÉPENSES en portant des talons caoutchouc fixes WOOD'MILNE Trois fois la durée des talons en cuir Invisibles une fois posés TALONS FIXES WOOD-MILNE Les plus Durables Gros : 103, Avenue Parmentier, Paris. TENOL CHANTEAU® Excellent TONIQUE contre : FATIGUE, FAIBLESSE, NEURASTHÉNIE, SURMENAGE intellectuel et physique, Précieux pour les Sportifs. Il se croque comme un bonbon. Le 1er Flacon 9.90. Toutes Pharmacies. Brochure 54, Rue des Francs-Bourgeois, PARIS. Les LAINES, les SOIES DES ÉTABLISSEMENTS WELCOMME MORO 123, Boulevard Sébastopol, 123 PARIS (II) se trouvent dans tous les magasins, dans toutes les maisons sérieuses. Exigez de votre fournisseur leur LAINE ZÉPHYR EXTRA Welcomme Moro “Le Fil Enchanté” et toutes leurs nouveautés les plus élégantes. IL DOIT VOUS LES PROCURER Qualités parfaites aux meilleurs prix. CORRECTION de GRANDE-SŒUR (Suite) Jeannette ennuyée. Faites quelques applications d’“Eaux Purifiales”, qui vous débarrasserez pour toujours de ces poils indésirables. En vente au prix de 24 fr. dans les parfumeries, pharmacies, grands magasins et chez Miss A. Gypsia, -43, rue de Rivoli, Paris (14e). Croissants (à Solognote convaincue). Une demi-livre de farine, 30 gr. de beurre, 10 gr. de levure, cinq œufs, un peu d'eau tiède pour délayer la levure. Mélanger le tout, en
pour les Sportifs. Il se croque comme un bonbon. Le 1er Flacon 9.90. Toutes Pharmacies. Brochure 54, Rue des Francs-Bourgeois, PARIS. Les LAINES, les SOIES DES ÉTABLISSEMENTS WELCOMME MORO 123, Boulevard Sébastopol, 123 PARIS (II) se trouvent dans tous les magasins, dans toutes les maisons sérieuses. Exigez de votre fournisseur leur LAINE ZÉPHYR EXTRA Welcomme Moro “Le Fil Enchanté” et toutes leurs nouveautés les plus élégantes. IL DOIT VOUS LES PROCURER Qualités parfaites aux meilleurs prix. CORRECTION de GRANDE-SŒUR (Suite) Jeannette ennuyée. Faites quelques applications d’“Eaux Purifiales”, qui vous débarrasserez pour toujours de ces poils indésirables. En vente au prix de 24 fr. dans les parfumeries, pharmacies, grands magasins et chez Miss A. Gypsia, -43, rue de Rivoli, Paris (14e). Croissants (à Solognote convaincue). Une demi-livre de farine, 30 gr. de beurre, 10 gr. de levure, cinq œufs, un peu d'eau tiède pour délayer la levure. Mélanger le tout, en ajoutant la levure au dernier moment, et laisser lever la pâte. L’étaler en la brisant deux ou trois fois, puis la diviser en triangles, façonner ces triangles en forme de croissants, les laisser lever sur la plaque, les dorer à l'œuf et cuire à four assez chaud. Une pauvre essoufflée. Je comprends votre ennui de grossir quand j’ai l’avoué moi-même. M’attendez pas que votre embonpoint augmente. Faites-vous maigrir avec les Pilules Galion. Elles m’ont merveilleusement réussi. Le flacon contre remboursement: 15 fr. 60. Pharmacie Ratie,45, rue de l’Echiquier, Paris. Pâte à choux (à J’aime les conseils de Grande Sœur). Mettre dans une casserole un demi-litre d’eau, un zeste de citron, trois cuillerées de sucre en poudre. Laisser bouillir dix minutes. Oter le citron, faire fondre dans l’eau 40 gr. de beurre, y jeter vite et d’un seul coup une demi-livre de farine, tourner pour bien mêler et travailler quelques minutes sur le feu. Quand la pâte se détache de la casserole, retirer du feu et incorporer un à un à cette pâte cinq œufs entiers. Poser sur une plaque beurrée des petits tas de cette pâte, espacés de 2 centimètres, car ils gonflent à la cuisson, et mettre au four.