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pour cela de prodiguer le lait de leurs fécondes maternelle de prodiguer le lait de leurs fécondes maternel. Les produits rigoureux n'étaient pas moins riches en programme et, souvent l'embarras du jury a dû être grand à régler son choix au milieu de ce grand nombre de bestiaux remarquables. Separément à l'usage, les durhams occupaient une place pouvant de toutes les autres races étrangères, et la on admit constater l'influence du mode d'alimentation sur la taille des animaux. La Bretagne n'a ni les gras anglais, de l'Anjou et de la Vendée, ni leurs imposants champs de choux, mère précieuse de l'étable. A la perfection des formes des durhams atteste la Bretagne, on distinguait aisément à leur large poitrine et à leur vaste encolure ceux qu'avait envoyé le département de Maine-et-Loire. C'est incontestablement la première des qualités pour des bêtes de la mine et celles de M. de Falloux principalement influencées. Quant aux autres races, pures, le nom de M. Bonnemant a dominé sur toute la ligne. Lorsque l'on a visité l'étable de cet habile agronome, et que l'on a pu admiration et que l'on a pu admirer l'étable sans rivale et vraiment merveilleuse qui possède les fixantes ou quatre-vingts bêtes à cornes qu'il possède, on ne s'étonne plus de ses succès répétés. Peu importe, parthenaise, choletaise ou nantaise, il n'y a pas 110'115 abondamment représentée, offrait ce pendant admirablement remarquables spécimens, surtout parmi les vaches de plus de trois ans. Parmi les autres races françaises, le même fait s'est également produit et on se demande pourquoi, quand la loi du progrès semblait devoir amener le contraire, les bêtes âgées sont plus satisfaisantes que les jeunes. Nous posons la question sans chercher à la résoudre. La race ovine bretonne est de grande taille et la longueur des jambes devient une qualité plutôt qu'un défaut sur une terre où il faut souvent courir loin avant d'avoir pu réunir les éléments d'un repas suffisant. Elle est excellente pour la boucherie, mais elle ne livre au commerce qu'une laine commune dont la longueur est la principale qualité. On la désigne dans le pays sous
à cornes qu'il possède, on ne s'étonne plus de ses succès répétés. Peu importe, parthenaise, choletaise ou nantaise, il n'y a pas 110'115 abondamment représentée, offrait ce pendant admirablement remarquables spécimens, surtout parmi les vaches de plus de trois ans. Parmi les autres races françaises, le même fait s'est également produit et on se demande pourquoi, quand la loi du progrès semblait devoir amener le contraire, les bêtes âgées sont plus satisfaisantes que les jeunes. Nous posons la question sans chercher à la résoudre. La race ovine bretonne est de grande taille et la longueur des jambes devient une qualité plutôt qu'un défaut sur une terre où il faut souvent courir loin avant d'avoir pu réunir les éléments d'un repas suffisant. Elle est excellente pour la boucherie, mais elle ne livre au commerce qu'une laine commune dont la longueur est la principale qualité. On la désigne dans le pays sous le nom de race de deux, parce que chaque brebis donne à la fois deux agneaux et parfois jusqu'à quatre. Il y a peu de troupeaux dans la contrée. Le paysan possède une brebis qu'il envoie sur la lande avec ses petites vaches; puis, quand elle a mis bas, il vend la mère avec l'un de ses agneaux, se contentant d'en garder un seul pour l'année suivante. On a déjà croisé ces brebis avec des béliers mérinos, et les produits ont été très-satisfaisants; la laine s'est tassée, a gagné de la finesse et de l'abondance sans que l'animal perde de ses qualités comme viande de boucherie. Mais ces essais datent de quelques années seulement; aussi ne nous étonnerons-nous pas si cette partie de l'exposition est bien loin d'avoir l'importance de celle qu'a présentée la race bovine. C'est surtout en agriculture que rien ne s'improvise et qu'il faut toujours compter avec le temps. Les races étrangères pures étaient plus richement représentées, et, pour se décider entre les deux magnifiques southdowns qui ont obtenu les premiers des quatre prix accordés à cette catégorie, nous ne serions pas étonné que le jury se soit vu réduit à faire comme Brid'oie, l'excellent juge de
vend la mère avec l'un de ses agneaux, se contentant d'en garder un seul pour l'année suivante. On a déjà croisé ces brebis avec des béliers mérinos, et les produits ont été très-satisfaisants; la laine s'est tassée, a gagné de la finesse et de l'abondance sans que l'animal perde de ses qualités comme viande de boucherie. Mais ces essais datent de quelques années seulement; aussi ne nous étonnerons-nous pas si cette partie de l'exposition est bien loin d'avoir l'importance de celle qu'a présentée la race bovine. C'est surtout en agriculture que rien ne s'improvise et qu'il faut toujours compter avec le temps. Les races étrangères pures étaient plus richement représentées, et, pour se décider entre les deux magnifiques southdowns qui ont obtenu les premiers des quatre prix accordés à cette catégorie, nous ne serions pas étonné que le jury se soit vu réduit à faire comme Brid'oie, l'excellent juge de Babelais, qui jugeait les procès sur un coup de dés. Ici, il n'y avait pas d'injustice à commettre, tant étaient grands les droits des deux côtés. N'oublions pas de citer les moutons présentés par l'Institut de Grand-Jouan, qui ont fait leurs preuves depuis longtemps et dont les mérites sont reconnus et appréciés dans la contrée. Si les bêtes à laine laissaient quelque chose à désirer, il n'en est pas de même de l'exposition de la race porcine, qui était nombreuse et très-remarquablement belle. A côté des énormes craonnais, dont la longue échine s'élargit de jour en jour, se déroulait, sans queue ni tête et presque sans jambes, de non moins énormes new-leicester, possédant toute la beauté relative particulière à l'espèce, en compagnie de hampshires, de midlessex, de berkshires non moins appétissants. Il a fallu distribuer jusqu'à douze prix, tant aux mâles qu'aux femelles de la race étrangère, et tous étaient parfaitement mérités. Les croisements étaient également remarquables, surtout parmi les femelles. Parmi les animaux de basse-cour, la mode est aux espèces nouvelles, et les brabant-pootras, les dorkings, les poules de Padoue, les cochinchinoises, présentaient aux regards de beaux échantillons. Les agronomes se sentent peu attirés vers ces nouveaux venus; ils
et appréciés dans la contrée. Si les bêtes à laine laissaient quelque chose à désirer, il n'en est pas de même de l'exposition de la race porcine, qui était nombreuse et très-remarquablement belle. A côté des énormes craonnais, dont la longue échine s'élargit de jour en jour, se déroulait, sans queue ni tête et presque sans jambes, de non moins énormes new-leicester, possédant toute la beauté relative particulière à l'espèce, en compagnie de hampshires, de midlessex, de berkshires non moins appétissants. Il a fallu distribuer jusqu'à douze prix, tant aux mâles qu'aux femelles de la race étrangère, et tous étaient parfaitement mérités. Les croisements étaient également remarquables, surtout parmi les femelles. Parmi les animaux de basse-cour, la mode est aux espèces nouvelles, et les brabant-pootras, les dorkings, les poules de Padoue, les cochinchinoises, présentaient aux regards de beaux échantillons. Les agronomes se sentent peu attirés vers ces nouveaux venus; ils reprochent aux femelles d'être peu pondeuses, aux petits d'être d'une éducation plus délicate, d'une croissance plus lente, et ils regrettent la bonne vieille poule noire, excellente ménagère, ne dépensant rien en vains atours et toute à ses fonctions maternelles. Il me semble que l'on est bien sévère pour ces magnifiques volatiles, et, si l'on accorde le premier rang à l'utile, il ne faut pas non plus mépriser l'attrayant. Les occupations champêtres réservent peu de fonctions aux femmes élégantes, et telle qui ne regarde pas la poule noire se passionnera pour les espèces nouvelles; si cela peut contribuer à la fixer aux champs, encourageons ce goût, bien loin de le combattre. Conseillons au cultivateur, au fermier l'élève de la poule noire; mais dans les cours spacieuses, dans les avenues splendides du château, laissons les brahma-pootra se promener sur leurs longues jambes décharnées; laissons la poule de Padoue agiter le majestueux panache dont sa tête se couronne; leurs instincts même semblent les rapprocher des parcs et des parterres élégants, car ils s'y conduisent décemment et ne se montrent pas aussi effrénés pulvérateurs que la poule noire, véritable fléau des jardins. Les riches seuls se passent la fantaisie de ces essais dispendieux :
volatiles, et, si l'on accorde le premier rang à l'utile, il ne faut pas non plus mépriser l'attrayant. Les occupations champêtres réservent peu de fonctions aux femmes élégantes, et telle qui ne regarde pas la poule noire se passionnera pour les espèces nouvelles; si cela peut contribuer à la fixer aux champs, encourageons ce goût, bien loin de le combattre. Conseillons au cultivateur, au fermier l'élève de la poule noire; mais dans les cours spacieuses, dans les avenues splendides du château, laissons les brahma-pootra se promener sur leurs longues jambes décharnées; laissons la poule de Padoue agiter le majestueux panache dont sa tête se couronne; leurs instincts même semblent les rapprocher des parcs et des parterres élégants, car ils s'y conduisent décemment et ne se montrent pas aussi effrénés pulvérateurs que la poule noire, véritable fléau des jardins. Les riches seuls se passent la fantaisie de ces essais dispendieux : si, après avoir introduit vingt races inutiles qui passeront bientôt sans grand dommage, ils ont fait connaître une seule race utile qui restera et que l'on n'eût pas obtenue sans eux, ils auront encore rendu un grand service à l'agriculture. Les produits agricoles exposés étaient en petit nombre, mais disposés avec beaucoup d'art et d'une rare perfection. Citons au hasard les écorces de chêne-liège de M. Trochu, les citrons que M. Crussart fait croître, les plus délicieuses, et qui, coupées en morceaux sur les landes les plus dénudées, et qui, coupées en juin après leur première sève, puis en septembre après la deuxième, donnent une double récolte de fourrage, puisque bœufs et génisses dévorent avec une égale avidité le jeune bois et le feuillage de cet arbre, destiné peut-être à changer l'aspect et la nature des landes de la Bretagne. On remarquait encore les collections de M. et Mme Nicolas (Julien), de M. le comte de la Ferrière. L'exposition des machines était peu nombreuse, ce qu'il faut attribuer sans doute à la position excentrique du théâtre du Concours ainsi qu'à la difficulté des moyens de transport, Vannes devant être encore pendant deux ou trois années avant de jouir des avantages
avec beaucoup d'art et d'une rare perfection. Citons au hasard les écorces de chêne-liège de M. Trochu, les citrons que M. Crussart fait croître, les plus délicieuses, et qui, coupées en morceaux sur les landes les plus dénudées, et qui, coupées en juin après leur première sève, puis en septembre après la deuxième, donnent une double récolte de fourrage, puisque bœufs et génisses dévorent avec une égale avidité le jeune bois et le feuillage de cet arbre, destiné peut-être à changer l'aspect et la nature des landes de la Bretagne. On remarquait encore les collections de M. et Mme Nicolas (Julien), de M. le comte de la Ferrière. L'exposition des machines était peu nombreuse, ce qu'il faut attribuer sans doute à la position excentrique du théâtre du Concours ainsi qu'à la difficulté des moyens de transport, Vannes devant être encore pendant deux ou trois années avant de jouir des avantages du chemin de fer. Telle qu'elle était cependant elle était satisfaisante; seulement les exposants nous paraissent abuser, sur les catalogues, de l'invention et du perfectionnement. Le mobilier de la ferme et son outillage sont déjà tellement complets et parvenus à un degré de perfection relative, tel que désormais les inventions sont rares, le perfectionnement même peu commun. Sans doute il faut encourager les patientes investigations de ceux que tourmente le besoin de chercher, ce qui est le seul moyen pour trouver; mais on s'abuse souvent soi-même sur la portée de son œuvre, et tel prétendu perfectionnement n'est qu'une simple modification dont le besoin était faiblement senti. Il y avait cependant des améliorations sérieuses, et que le jury a su apprécier à leur valeur. De tous côtés, la disette de bras, cette plaie vive de l'agriculture, fait comprendre l'emploi des instruments perfectionnés, des manèges et des machines à vapeur. Nantes surtout fourmille de constructeurs habiles, et MM. Renault et Lotz, Cassart et Ferrolle, Lotz fils aîné, augmentent chaque année, dans les Concours, leurs collections de médaillés. Dans un ordre plus modeste, M. Josso, pour fournir aux agriculteurs un moyen simple et peu coûteux d'apprécier les avantages de l'araire sur la charrue
sont rares, le perfectionnement même peu commun. Sans doute il faut encourager les patientes investigations de ceux que tourmente le besoin de chercher, ce qui est le seul moyen pour trouver; mais on s'abuse souvent soi-même sur la portée de son œuvre, et tel prétendu perfectionnement n'est qu'une simple modification dont le besoin était faiblement senti. Il y avait cependant des améliorations sérieuses, et que le jury a su apprécier à leur valeur. De tous côtés, la disette de bras, cette plaie vive de l'agriculture, fait comprendre l'emploi des instruments perfectionnés, des manèges et des machines à vapeur. Nantes surtout fourmille de constructeurs habiles, et MM. Renault et Lotz, Cassart et Ferrolle, Lotz fils aîné, augmentent chaque année, dans les Concours, leurs collections de médaillés. Dans un ordre plus modeste, M. Josso, pour fournir aux agriculteurs un moyen simple et peu coûteux d'apprécier les avantages de l'araire sur la charrue à avant-train, a imaginé, au moyen d'une clef servant aux écrous et formant crémaillère, de transformer la charrue avant-train en araire, sans autre changement, car la chaîne peut servir aux deux formes de charrues. Ce qui surtout a excité l'intérêt du jury, ainsi que du public appelé à la voir fonctionner, c'est l'essai de la charrue à vapeur de M. Lotz fils aîné, de Nantes. Cette charrue se compose de deux socs montés en sens inverse, sur un même âge, de façon à opérer en allant et en revenant. La traction est produite par un treuil puissant, déroulant deux câbles de 360 mètres chacun. Ce treuil est mis en mouvement par une machine locomotive d'une force de quatre chevaux. Cette machine, du reste, est une des loco-batteuses de l'inventeur, ce qui présente le double avantage d'avoir dans un seul instrument les éléments nécessaires pour le labourage et le battage. Des chariots mobiles, portant les poussées de retour, complètent l'appareil. La charrue marche sans autre interruption que le temps nécessaire pour la renverser à l'extrémité des pièces à défricher. L'expérience a eu lieu dans une lande, une pièce de terre en friche de temps immémorial, et elle a réussi à la
fonctionner, c'est l'essai de la charrue à vapeur de M. Lotz fils aîné, de Nantes. Cette charrue se compose de deux socs montés en sens inverse, sur un même âge, de façon à opérer en allant et en revenant. La traction est produite par un treuil puissant, déroulant deux câbles de 360 mètres chacun. Ce treuil est mis en mouvement par une machine locomotive d'une force de quatre chevaux. Cette machine, du reste, est une des loco-batteuses de l'inventeur, ce qui présente le double avantage d'avoir dans un seul instrument les éléments nécessaires pour le labourage et le battage. Des chariots mobiles, portant les poussées de retour, complètent l'appareil. La charrue marche sans autre interruption que le temps nécessaire pour la renverser à l'extrémité des pièces à défricher. L'expérience a eu lieu dans une lande, une pièce de terre en friche de temps immémorial, et elle a réussi à la satisfaction générale. M. Lotz garantit que la charrue, indépendamment de la machine à vapeur locomotive, ne dépasserait pas le prix de 2,000 francs, et qu'elle peut défricher aisément un demi-hectare par journée de douze heures. Voici à quel chiffre il évalue la dépense par jour, abstraction faite du prix d'achat de l'instrument : un mechanicien pour chauffer, 50 francs ; un ouvrier pour veiller au treuil, 50 francs ; deux laboureurs à la charrue, 50 francs ; 2,5 hectolitres de charbon, à 3 fr. 50, 15,75 francs. Total, 28,75 francs. À ce chiffre on ajoute le prix de la journée d'un arrimeur homme et d'un cheval pour amener l'eau, jour, à une somme d'environ 50 à 52 francs par jour, plus, car les journées sont comptées chez certains, et dans d'autres localités le charbon pourrait se trouver au marché. Voilà donc encore une tentative couronnée de succès, et tout porte à croire qu'avant longtemps le blé du labourage à la vapeur sera complètement résolu. Nous n'avons aperçu qu'une seule exposition, et nous eussions voulu en voir un peu plus nombreuses. Nous avions été frappés, sur la route du concours, du soin qui préside à l'aménagement des expos des fermes de
de l'instrument : un mechanicien pour chauffer, 50 francs ; un ouvrier pour veiller au treuil, 50 francs ; deux laboureurs à la charrue, 50 francs ; 2,5 hectolitres de charbon, à 3 fr. 50, 15,75 francs. Total, 28,75 francs. À ce chiffre on ajoute le prix de la journée d'un arrimeur homme et d'un cheval pour amener l'eau, jour, à une somme d'environ 50 à 52 francs par jour, plus, car les journées sont comptées chez certains, et dans d'autres localités le charbon pourrait se trouver au marché. Voilà donc encore une tentative couronnée de succès, et tout porte à croire qu'avant longtemps le blé du labourage à la vapeur sera complètement résolu. Nous n'avons aperçu qu'une seule exposition, et nous eussions voulu en voir un peu plus nombreuses. Nous avions été frappés, sur la route du concours, du soin qui préside à l'aménagement des expos des fermes de la Bretagne, et certes, pour bien férer les choses sans nom que l'on décore du nom des ches, il faut que les abeilles soient bien fortement servies au sentiment du devoir, car le taudis d'arbre creux leur serait un Louvre auprès des taudis qu'on leur offre. Mais ce qui est plus étrange, c'est que on leur offre. Mais ce qui est plus grave, c'est que ces prétendues ruches informes sont absolument propre à l'opération de la taille, et ne dénomment que trop que l'on en est encore au procédé barbare de tuer tout le monde. On massacre les abeilles pour leur miel, tandis qu'on pourrait leur laisser la joie se contenter de cueillir périodiquement une floraison seulement du fruit de leur travail. Ces landes, parseuées déjà le bruyères et de plats agrestes, permettent d'ajouter, de bruyères et de plantes agrestes pour nourrir des quantités prodigieuses d'abeilles. Un arbre, un outreau, un pin, une futaie viendraient ainsi un produit réel, produit plus doux à recueillir, — jeu de mots à part, peine se laisse bien venir en dormant, et que toute la peine la borne à récolter, en quelques heures, le fruit de la prodigieuse industrie de ce petit peuple. Il
plus étrange, c'est que on leur offre. Mais ce qui est plus grave, c'est que ces prétendues ruches informes sont absolument propre à l'opération de la taille, et ne dénomment que trop que l'on en est encore au procédé barbare de tuer tout le monde. On massacre les abeilles pour leur miel, tandis qu'on pourrait leur laisser la joie se contenter de cueillir périodiquement une floraison seulement du fruit de leur travail. Ces landes, parseuées déjà le bruyères et de plats agrestes, permettent d'ajouter, de bruyères et de plantes agrestes pour nourrir des quantités prodigieuses d'abeilles. Un arbre, un outreau, un pin, une futaie viendraient ainsi un produit réel, produit plus doux à recueillir, — jeu de mots à part, peine se laisse bien venir en dormant, et que toute la peine la borne à récolter, en quelques heures, le fruit de la prodigieuse industrie de ce petit peuple. Il faudrait ne pas tuer chaque poule aux œufs d'or, en détruisant jusqu'à des ruches pleines. La loi Grammont interdit de mélanger son cheval : cette loi doit protéger tous les maux alliés à l'homme, quadrupèdes, volants ou soumis à son regard, et l'homme n'a pas le droit de tuer sans raison et quand son intérêt bien entendu lui commande de le laisser vivre, le plus humble des auxiliaires dont il travaille ou l'industrie. Le sauvage qui abaisse le fruit pour le cueillir est moins sauvage que le parisien qui, en étouffant ses abeilles pour prendre leur miel, tue dans son sein le produit des années saines, tue dans son sein le produit des années les plus fruitières. La nature a semé à pleines mains les plaines campagnes, et notre art peut les multiplier à l'envie. Ces fleurs distillent un suc délicieux que d'insectes savent convertir en un aliment sain et que de-delicieux au goût. Ces insectes ne se fixent pour nous se fixer auprès de nos demeures, à travail et sous nos yeux, et nous dédaignons de multiples fois les demeures légères qu'ils réclament; et quand le miel de nos campagnes n'a rien, souvent, pour donner du sel au pain
raison et quand son intérêt bien entendu lui commande de le laisser vivre, le plus humble des auxiliaires dont il travaille ou l'industrie. Le sauvage qui abaisse le fruit pour le cueillir est moins sauvage que le parisien qui, en étouffant ses abeilles pour prendre leur miel, tue dans son sein le produit des années saines, tue dans son sein le produit des années les plus fruitières. La nature a semé à pleines mains les plaines campagnes, et notre art peut les multiplier à l'envie. Ces fleurs distillent un suc délicieux que d'insectes savent convertir en un aliment sain et que de-delicieux au goût. Ces insectes ne se fixent pour nous se fixer auprès de nos demeures, à travail et sous nos yeux, et nous dédaignons de multiples fois les demeures légères qu'ils réclament; et quand le miel de nos campagnes n'a rien, souvent, pour donner du sel au pain grossier qui constitue essentiellement sa nourriture, nous laissons se délicatement au sein des fleurs ce nectar divin pour nous payons un lourd tribut à l'étranger. L'ennemi qu'il faut combattre à outrance, la loi mal, c'est l'ignorance. Si l'instituteur était lui-même aux choses de la campagne, s'il pouvait faire voir aux regards des hommes des champs les séduisantes attractions de la nature, en face de laquelle, bien des améliorations, dans le domaine impossible, deviendraient faciles, et, des grandes comme dans les petites choses, l'enseignement s'abattrait et l'oral suppléerait aux écrits. Les prix ont été distribués dans l'ordre suivant : Prime d'honneur. La prime d'honneur à décerner à l'exploitation agricole la mieux dirigée et qui a réalisé les améliorations les plus utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus propres à être offertes en commun aux utiles et les plus