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se passant sur des pâturages consacrés. 210fr. c. Pâturage d'automne, à deux francs. 200 fr. Quatre quintaux de bourrage par tête de mouton, à deux francs. 800 fr. Produit. Prix convenu de l'engraissement 1,000 fr. Neuf cents quintaux de fumier à trente-cinq centimes 1,325 fr. Bénéfice 115 fr. Ou par bête 115 c. Comme dans cette spéculation on ne songe pas à la beauté des toisons ? On ne fournit pas de paille et on se contente de garnir de terre sèche le fond de la bergerie. ARTICLE 6. Troupeaux temporaires. Quand on ne conserve pas de nourriture supplémentaire pour les troupeaux ; qu'on n'a pas de bons pâturages d'été ; qu'on ne se résout pas à voir souffrir un troupeau dans la saison de misère ; qu'on n'a pas l'usage d'envoyer les troupeaux à la montagne ; ou enfin quand les pâturages sont malsains dans certaines saisons, on se décide à avoir des troupeaux temporaires. Dans ce cas, on l'on achète des moutons maigres pour les engraisser, ou bien des brebis de réforme pour en avoir l'agneau et la laine, les refaire et les vendre ensuite au boucher. Le choix dépend de la saison où l'on se trouve dans l'abondance et des débouchés plus ou moins favorables du voisinage. Dans les pays à blé et à vigne, l'abondance commence après la moisson et dure jusqu'au commencement de l'hiver. Là, on achète des moutons quelque temps après la tonte, on les entretient l'été, sur les chaumes; on les fait ensuite manger abondamment les pampres des vignes, et on les revend mi-gras à la fin de l'automne : les engraisseurs les achèvent alors par des fourrages secs. Ailleurs où il y a des pâturages d'hiver, on achète des moutons en automne pour les revendre le printemps suivant après en avoir ôté la toison, etc. Le profit des troupeaux temporaires dépend entièrement du boucher et du savoir-faire de l'entrepreneur. Ceci est vraiment un commerce de spéculation, et en présente toutes les chances. J'ai vu des personnes y réussir constamment, et d'autres y être toujours malheureuses. La garde de ces troupeaux coûtant environ
l'abondance et des débouchés plus ou moins favorables du voisinage. Dans les pays à blé et à vigne, l'abondance commence après la moisson et dure jusqu'au commencement de l'hiver. Là, on achète des moutons quelque temps après la tonte, on les entretient l'été, sur les chaumes; on les fait ensuite manger abondamment les pampres des vignes, et on les revend mi-gras à la fin de l'automne : les engraisseurs les achèvent alors par des fourrages secs. Ailleurs où il y a des pâturages d'hiver, on achète des moutons en automne pour les revendre le printemps suivant après en avoir ôté la toison, etc. Le profit des troupeaux temporaires dépend entièrement du boucher et du savoir-faire de l'entrepreneur. Ceci est vraiment un commerce de spéculation, et en présente toutes les chances. J'ai vu des personnes y réussir constamment, et d'autres y être toujours malheureuses. La garde de ces troupeaux coûtant environ la différence de la valeur de la vente à celle de l'achat, on peut dire qu'en général on retire le fumier, c'est-à-dire trois à quatre francs par mouton pour prix du pâturage qu'on leur accorde, et qui souvent n'aurait eu aucune valeur mercantile sans cette entreprise. Si le pâturage consiste en terres herbes et vagues, c'est un avantage de la position que l'on doit ajouter à la valeur du capital foncier que l'on possède ; mais si le pâturage consiste en jachère, nous avons assez montré le tort que le propriétaire peut recevoir de leur parcours prolongé, pour qu'on juge aisément qu'il n'y a pas même compensation. ARTICLE 7. Observations générales. Reportons un moment nos yeux sur les détails pastoraux que nous venons de parcourir. La brebis transhumane donne un bénéfice de fr. 55 c. Le mouton à l'engrais, avec supplément de fourrage, un profit de 115 c. La brebis non transhumane avec supplément de nourriture met en perte de 5 fr. Le mouton mal nourri met en perte de 150 fr. Il est facile de conclure de ces données que toute la nourriture nécessaire au simple entretien de la vie de la bête à laine est perdue, parce qu'un
en terres herbes et vagues, c'est un avantage de la position que l'on doit ajouter à la valeur du capital foncier que l'on possède ; mais si le pâturage consiste en jachère, nous avons assez montré le tort que le propriétaire peut recevoir de leur parcours prolongé, pour qu'on juge aisément qu'il n'y a pas même compensation. ARTICLE 7. Observations générales. Reportons un moment nos yeux sur les détails pastoraux que nous venons de parcourir. La brebis transhumane donne un bénéfice de fr. 55 c. Le mouton à l'engrais, avec supplément de fourrage, un profit de 115 c. La brebis non transhumane avec supplément de nourriture met en perte de 5 fr. Le mouton mal nourri met en perte de 150 fr. Il est facile de conclure de ces données que toute la nourriture nécessaire au simple entretien de la vie de la bête à laine est perdue, parce qu'un si grand nombre de positions offrent cette faible quantité que, par l'effet de la concurrence, elle n'a aucune valeur. Il s'ensuit donc que toute position où la nourriture supplémentaire produite par l'art et coûtant un prix déterminé sera employée au soutien de la vie des bêtes à laine et non à leur engrais ou à la production du lait des nourrices, l'éleveur sera en perte, et que l'on ne peut se promettre du bénéfice qu'autant que le bétail sera nourri presque sans frais pendant toute la période où il ne donne pas immédiatement de vente. Cette règle ne souffre d'exception que dans le cas où une agriculture très-active paie le fumier à un prix très-élevé : nous parlerons de cette circonstance dans la troisième partie. Voilà les faits pour les bêtes du pays, nous allons examiner dans la seconde partie si les produits des mérinos peuvent les modifier en quelque chose, et dans quels cas peuvent avoir lieu ces modifications. DEUXIÈME PARTIE. PRODUITS DES MERINOS EN PARTICULIER, ET FRAIS QU'ils exigent. Nous venons de parcourir quelques cas de ces nombreuses combinaisons agricoles et pastorales auxquelles se trouvent soumises les bêtes à laine ; nous devons examiner maintenant en quoi la
à leur engrais ou à la production du lait des nourrices, l'éleveur sera en perte, et que l'on ne peut se promettre du bénéfice qu'autant que le bétail sera nourri presque sans frais pendant toute la période où il ne donne pas immédiatement de vente. Cette règle ne souffre d'exception que dans le cas où une agriculture très-active paie le fumier à un prix très-élevé : nous parlerons de cette circonstance dans la troisième partie. Voilà les faits pour les bêtes du pays, nous allons examiner dans la seconde partie si les produits des mérinos peuvent les modifier en quelque chose, et dans quels cas peuvent avoir lieu ces modifications. DEUXIÈME PARTIE. PRODUITS DES MERINOS EN PARTICULIER, ET FRAIS QU'ils exigent. Nous venons de parcourir quelques cas de ces nombreuses combinaisons agricoles et pastorales auxquelles se trouvent soumises les bêtes à laine ; nous devons examiner maintenant en quoi la race espagnole à laine fine diffère de la race commune sous les rapports de son éducation, des frais qu'elle exige et de ses produits ; nous serons ainsi en état de juger les effets de leur substitution dans l'économie pastorale. Le caractère distinctif de la race mérinos est la finesse, l'abondance et l'élasticité de sa laine. La finesse seule, en effet, ne suffit pas pour la caractériser, quelques laines de Saxe la surpassent même sur ce point ; mais les proportions de laine superfine sont moindres sur l'ensemble de la toison, et elle n'a pas d'élasticité. Les autres caractères de cette race sont les suivants : les mâles ont des cornes contournées, les brebis sont sans cornes ; les os sont gros, l'accroissement lent, et complet seulement à trois ans : ces animaux ont peu de gaieté et d'instinct ; ordinairement la laine s'étend sur le ventre et sur les jambes beaucoup plus bas que dans les autres races, elle couvre aussi souvent les cuisses. Au coup d'oeil, la couleur sale de la laine, causée par l'abondance du suint, différencie le mérinos du mouton ordinaire. Quant aux formes et à la grosseur ; il y a de grandes différences entre
l'abondance et l'élasticité de sa laine. La finesse seule, en effet, ne suffit pas pour la caractériser, quelques laines de Saxe la surpassent même sur ce point ; mais les proportions de laine superfine sont moindres sur l'ensemble de la toison, et elle n'a pas d'élasticité. Les autres caractères de cette race sont les suivants : les mâles ont des cornes contournées, les brebis sont sans cornes ; les os sont gros, l'accroissement lent, et complet seulement à trois ans : ces animaux ont peu de gaieté et d'instinct ; ordinairement la laine s'étend sur le ventre et sur les jambes beaucoup plus bas que dans les autres races, elle couvre aussi souvent les cuisses. Au coup d'oeil, la couleur sale de la laine, causée par l'abondance du suint, différencie le mérinos du mouton ordinaire. Quant aux formes et à la grosseur ; il y a de grandes différences entre les troupeaux de mérinos ; on peut cependant les réduire à deux types principaux, la race trapue et la race légère. La race trapue, qui se trouve dans toute sa beauté et son développement à Rambouillet, est basse sur ses jambes, a le corsage fort, beaucoup de fanon ; elle est garnie de laine sur les jambes et sur la face. Le poids de la brebis varie de quarante-deux à trente kilogrammes : ce sont les deux extrêmes de poids qui se trouvent à Rambouillet et dans diverses bergeries publiques et particulières où cette race est propagée. La race légère se remarque à Perpignan, Croissy, etc. Sa construction est élancée ; elle est haute sur jambes, qui sont dégarnies de laine, ainsi que le nez. Le troupeau de Croissy offrait le maximum de grosseur et de poids de cette race, comme celui de Perpignan en offrait le minimum : ces deux limites étaient à-peu-près les mêmes que pour la variété précédente. Cette-ci paraît plus propre à la transhumance, aux voyages. Sa laine est très-fine, mais ses formes sont moins favorables à l'engraissement. Mais toutes ces différences n'offrent point de singularité qui ne se retrouve dans nos races communes, si ce
est garnie de laine sur les jambes et sur la face. Le poids de la brebis varie de quarante-deux à trente kilogrammes : ce sont les deux extrêmes de poids qui se trouvent à Rambouillet et dans diverses bergeries publiques et particulières où cette race est propagée. La race légère se remarque à Perpignan, Croissy, etc. Sa construction est élancée ; elle est haute sur jambes, qui sont dégarnies de laine, ainsi que le nez. Le troupeau de Croissy offrait le maximum de grosseur et de poids de cette race, comme celui de Perpignan en offrait le minimum : ces deux limites étaient à-peu-près les mêmes que pour la variété précédente. Cette-ci paraît plus propre à la transhumance, aux voyages. Sa laine est très-fine, mais ses formes sont moins favorables à l'engraissement. Mais toutes ces différences n'offrent point de singularité qui ne se retrouve dans nos races communes, si ce n'est la finesse et l'abondance de la laine : c'est donc à cet élément principal à examiner, et si, toutes choses étaient égales d'ailleurs, il suffirait d'établir le plus exactement possible la comparaison du poids et de la valeur des toisons de mérinos et de bêtes communes, pour en déduire la différence de la valeur de ces races ; mais la race mérinos compense aussi l'abondance et la beauté de sa laine par quelques désavantages qu'il nous faut examiner : nous avons donc une tâche beaucoup moins simple à remplir, et c'est en détail qu'il nous faut examiner ces différentes circonstances, avant d'établir un jugement définitif. CHAPITRE PREMIER. Valeur des laines. De même que toutes les marchandises, la laine n'a qu'une valeur relative, composée de son abondance et de son emploi. C'est en vain qu'on chercherait à lui trouver une valeur positive en calculant ce qu'il en coûte pour la produire : l'acheteur ne s'informe que de la facilité à se la procurer, le vendeur, de la possibilité de s'en défaire, et ce n'est qu'avec le temps et par la réduction de la production au niveau de la consommation que les marchandises atteignent leur valeur intrinsèque, qu'elles dépassent bientôt en
la différence de la valeur de ces races ; mais la race mérinos compense aussi l'abondance et la beauté de sa laine par quelques désavantages qu'il nous faut examiner : nous avons donc une tâche beaucoup moins simple à remplir, et c'est en détail qu'il nous faut examiner ces différentes circonstances, avant d'établir un jugement définitif. CHAPITRE PREMIER. Valeur des laines. De même que toutes les marchandises, la laine n'a qu'une valeur relative, composée de son abondance et de son emploi. C'est en vain qu'on chercherait à lui trouver une valeur positive en calculant ce qu'il en coûte pour la produire : l'acheteur ne s'informe que de la facilité à se la procurer, le vendeur, de la possibilité de s'en défaire, et ce n'est qu'avec le temps et par la réduction de la production au niveau de la consommation que les marchandises atteignent leur valeur intrinsèque, qu'elles dépassent bientôt en plus ou en moins. L'art du spéculateur paraît donc consister à connaître parfaitement l'étendue du marché et celle de la production, et à juger d'avance des changements d'équilibre qui sont prêts à s'opérer. Aucun négociant au monde n'a, à cet égard, des notions entièrement exactes ; car la statistique commerciale est encore dans l'enfance comme les autres statistiques, et c'est par le tact commercial, l'habitude de voir et de juger d'un ensemble sur des symptômes isolés, qu'on se décide encore aujourd'hui dans les entreprises, comme dans tous les arts conjecturaux qui manquent de données exactes, que leur procureront peut-être un jour la persévérance et l'étude. En attendant, la foule se jette aveuglément dans les débouchés qui s'ouvrent, sans calculer l'avenir, elle les encombre ; beaucoup périssent dans la presse, quelques-uns échappent ; le plus grand nombre recule, pour se laisser entraîner de nouveau au gré d'un autre, courant. Il est sans doute impossible d'estimer exactement la laine fine produite dans le monde, il l'est encore plus de conjecturer l'accroissement que peut prendre cette production. On ne peut juger non plus de l'avenir de la politique ; une guerre peut doubler subitement la consommation de la laine, la prolongation de la
est encore dans l'enfance comme les autres statistiques, et c'est par le tact commercial, l'habitude de voir et de juger d'un ensemble sur des symptômes isolés, qu'on se décide encore aujourd'hui dans les entreprises, comme dans tous les arts conjecturaux qui manquent de données exactes, que leur procureront peut-être un jour la persévérance et l'étude. En attendant, la foule se jette aveuglément dans les débouchés qui s'ouvrent, sans calculer l'avenir, elle les encombre ; beaucoup périssent dans la presse, quelques-uns échappent ; le plus grand nombre recule, pour se laisser entraîner de nouveau au gré d'un autre, courant. Il est sans doute impossible d'estimer exactement la laine fine produite dans le monde, il l'est encore plus de conjecturer l'accroissement que peut prendre cette production. On ne peut juger non plus de l'avenir de la politique ; une guerre peut doubler subitement la consommation de la laine, la prolongation de la paix peut la réduire de moitié ; mais il est convenable de jeter un coup d'oeil sur ceux de ces éléments que nous pouvons aborder, et d'y chercher toutes les données que l'on peut tirer de leur examen, dans l'état actuel de nos connaissances. ARTICLE 1er. — Besoins de la France en laine. Le seul moyen qui se présente pour estimer la consommation de la France pacifique en laine, est de prendre dans une condition moyenne une famille composée de cinq personnes, le père, la mère et trois enfants, et d'estimer ce qu'il lui en faut pour son habillement. Nous entendons par condition moyenne celle d'une famille qui a un revenu annuel de six cents francs, qui est à-peu-près l'allocataire qui lui revenait du revenu total de la France. Dans cette situation, tous les besoins sont satisfaits, et il n'y a ni luxe ni misère. J'ai cherché avec soin et par des informations exactes ce que coûtait l'habillement d'une telle famille. J'ai compensé la partie de la nation qui est dans l'indigence, qui se revêt de dépouilles et traîne d'anciens vêtemens, par la plus grande consommation de la classe aisée. L'habillement d'un homme se compose en drap de cinq quarts
France en laine. Le seul moyen qui se présente pour estimer la consommation de la France pacifique en laine, est de prendre dans une condition moyenne une famille composée de cinq personnes, le père, la mère et trois enfants, et d'estimer ce qu'il lui en faut pour son habillement. Nous entendons par condition moyenne celle d'une famille qui a un revenu annuel de six cents francs, qui est à-peu-près l'allocataire qui lui revenait du revenu total de la France. Dans cette situation, tous les besoins sont satisfaits, et il n'y a ni luxe ni misère. J'ai cherché avec soin et par des informations exactes ce que coûtait l'habillement d'une telle famille. J'ai compensé la partie de la nation qui est dans l'indigence, qui se revêt de dépouilles et traîne d'anciens vêtemens, par la plus grande consommation de la classe aisée. L'habillement d'un homme se compose en drap de cinq quarts de largeur. Pour pantalon : de 1 aune. Veste : 2 aunes 3 cent. La moitié de cette quantité pour chacun des trois enfants... 4 5o Pour femme, jupons et veste d'hiver. 3 aunes 1 cent. V ; 50 Il faut ajouter, tous les ans, un dixième à la consommation Report 10 mètres 50 cent. totale pour garde-habits, manteaux, couvertures, etc.... 105 Un tel habillement se renouvelle complètement tous les quatre ans, ce qui fait par an. 2 mètres 88 cent. Et par individu : 0 58 C'est à-peu-près une demi-aune de drap (l'aune vaut un mètre dix-huit centimètres). Le drap croisé de Vienne, département de l'Isère, qui est maintenant le plus généralement employé dans le canton que j'habite, exige par aune, pour sa fabrication, un kilogramme dix-sept centigrammes de laine commune du pays bien lavée. Je prends une proportion très-favorable à l'ensemble des laines en suif, en supposant qu'elles rendent, l'une dans l'autre, quarante centièmes de laine lavée, ce qui nécessite deux kilogrammes quatre-vingt-douze centigrammes par aune, et par conséquent un kilogramme quarante-cinq centigrammes de laine en suif par individu. Cette quantité, multipliée par trente millions, qui est la population actuelle de la France, nous donne un produit de
Report 10 mètres 50 cent. totale pour garde-habits, manteaux, couvertures, etc.... 105 Un tel habillement se renouvelle complètement tous les quatre ans, ce qui fait par an. 2 mètres 88 cent. Et par individu : 0 58 C'est à-peu-près une demi-aune de drap (l'aune vaut un mètre dix-huit centimètres). Le drap croisé de Vienne, département de l'Isère, qui est maintenant le plus généralement employé dans le canton que j'habite, exige par aune, pour sa fabrication, un kilogramme dix-sept centigrammes de laine commune du pays bien lavée. Je prends une proportion très-favorable à l'ensemble des laines en suif, en supposant qu'elles rendent, l'une dans l'autre, quarante centièmes de laine lavée, ce qui nécessite deux kilogrammes quatre-vingt-douze centigrammes par aune, et par conséquent un kilogramme quarante-cinq centigrammes de laine en suif par individu. Cette quantité, multipliée par trente millions, qui est la population actuelle de la France, nous donne un produit de quarante-trois millions de kilogrammes de laine pour sa consommation annuelle. En supposant le poids moyen de la toison de deux kilogrammes, ce qui est encore une proportion que je crois trop forte, nous aurons vingt-deux millions de bêtes à laine pour le nombre nécessaire pour fournir à cette consommation. Selon M. Morel de Vindé, il faut cinq livres un tiers, et selon M. de Polignac six livres de laine de mérinos en suif pour faire une aune de drap fin ; mettons trois kilogrammes, qui se réduisent à un kilogramme au lavage. Il paraît que nos différentes fabriques manufacturent près de deux millions d'aunes d'un pareil drap, ce qui nécessite en ce moment un nombre égal de kilogrammes de laine lavée, résultant de six millions de kilogrammes de laine en suif, produit d'un million cinq cent mille mérinos. Telle serait la limite fatale du nombre de mérinos nécessaire à la France, s'il était vrai qu'un grand nombre des usages de nos laines communes ne pussent être suppléés avec grand avantage par les laines fines. Ceci est une erreur encore trop générale ; mais si, au contraire, il est vrai que la finesse de la laine entraîne toutes les autres qualités,
M. Morel de Vindé, il faut cinq livres un tiers, et selon M. de Polignac six livres de laine de mérinos en suif pour faire une aune de drap fin ; mettons trois kilogrammes, qui se réduisent à un kilogramme au lavage. Il paraît que nos différentes fabriques manufacturent près de deux millions d'aunes d'un pareil drap, ce qui nécessite en ce moment un nombre égal de kilogrammes de laine lavée, résultant de six millions de kilogrammes de laine en suif, produit d'un million cinq cent mille mérinos. Telle serait la limite fatale du nombre de mérinos nécessaire à la France, s'il était vrai qu'un grand nombre des usages de nos laines communes ne pussent être suppléés avec grand avantage par les laines fines. Ceci est une erreur encore trop générale ; mais si, au contraire, il est vrai que la finesse de la laine entraîne toutes les autres qualités, durée, agrément, légèreté avec la même force ; s'il est vrai qu'un tapis de pieds, un manteau, une casaque même de berger soient d'un usage plus agréable en laine fine qu'en laine grossière, on verra que l'amélioration des laines pourrait n'avoir d'autres limites que les besoins absolus de la France en laine, si elle n'avait pas des limites relatives au sol et aux circonstances agricoles. ARTICLE II. — Productions de la France en laine. En 1808, avec les besoins de nombreuses armées, nous importions trois millions de kilogrammes de laine fine ; savoir, cent cinquante mille kilogrammes d'Espagne et autant de Saxe : il paraît que la France se suffisait à elle-même pour la laine commune. Supposons que la quantité importée en survale représentât six millions de kilogrammes de laine en suif, il s'ensuivrait que la France récolterait encore trente-sept millions de kilogrammes de laine commune, provenant de vingt millions de moutons. Ces calculs cadrent si bien avec les données statistiques recueillies par M. Chaptal, et avec celles de Lavoisier ; et ces mêmes données, comparées à ce que nous connaissons des dépenses qui nous entourent, nous ont paru si exactes, que nous ne pouvons guère douter des résultats qu'elles