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maîtres suppléants. Pour être bref, nous ne pouvons donner que ce chiffre général; mais on trouvera des détails dans l'Audit général; mais on trouvera des détails dans l'annexe 85 de l'agriculture de Prusse, livr. de dépenses, p. 409 et suiv. Le siècle dernier, notamment pendant le règne de Frédéric II, avaient été relativement négligés dans les quarante premières années du siècle courant. D'abord la guerre, et ensuite la liquidation de la propriété territoriale, avaient alors absorbé toute l'attention du gouvernement prussien. Ce n'est que depuis la création d'un ministère spécial pour l'agriculture, il y a environ dix ou onze ans, que la sollicitude de l'administration supérieure s'est portée de ce côté. Avant 1850 aucun crédit n'avait encore été inscrit au budget pour les endiguements et dessèchements, et la législation de ces matières avait besoin d'être complétée. En 1850, un premier crédit de 50,000 thalers fut ouvert pour ce genre d'améliorations, et ce crédit, augmenté presque à chaque année, figure pour 250,000 thalers au budget de 1859. En dix ans, on a dépensé ainsi 1,542,000 thalers, non compris une somme presque aussi forte avancée par le trésor pour certains travaux spéciaux. De plus, des associations dirigées par des syndicats ont été formées pour l'endiguement des principaux fleuves et de leurs affluents; le nombre de ces associations est déjà de 68, l'étendue de terrain qu'elles doivent protéger est de 1,166,000 morgens (de 25 ares 4), et les dépenses effectuées de 4,456,000 thalers. Les travaux d'endiguement sont dirigés par des commissaires spéciaux, rétribués par l'administration. Il y a un commissaire (ingénieur inspecteur général) dans chaque province. Outre les associations ci-dessus, 138 autres corporations ont été formées depuis dix ans pour dessécher 625,470 morgens de terrains plus ou moins submergés ou humides; ces corporations ont déjà dépensé 5,741,200 thalers. Enfin, des fonds d'amélioration spéciaux ont été créés dans les diverses provinces, destinés à faire, aux propriétiers qui le demanderaient, des avances pour l'introduction d'améliorations agricoles. Les avances ont lieu à raison de 5 1/2 pour 100 payables à partir de la quatrième année après la réalisation de l'avance, et de 2 pour 100 pour
formées pour l'endiguement des principaux fleuves et de leurs affluents; le nombre de ces associations est déjà de 68, l'étendue de terrain qu'elles doivent protéger est de 1,166,000 morgens (de 25 ares 4), et les dépenses effectuées de 4,456,000 thalers. Les travaux d'endiguement sont dirigés par des commissaires spéciaux, rétribués par l'administration. Il y a un commissaire (ingénieur inspecteur général) dans chaque province. Outre les associations ci-dessus, 138 autres corporations ont été formées depuis dix ans pour dessécher 625,470 morgens de terrains plus ou moins submergés ou humides; ces corporations ont déjà dépensé 5,741,200 thalers. Enfin, des fonds d'amélioration spéciaux ont été créés dans les diverses provinces, destinés à faire, aux propriétiers qui le demanderaient, des avances pour l'introduction d'améliorations agricoles. Les avances ont lieu à raison de 5 1/2 pour 100 payables à partir de la quatrième année après la réalisation de l'avance, et de 2 pour 100 pour l'amortissement de la dette. Ces fonds provinciaux, dotés par l'État, sont indépendants les uns des autres. Les premiers haras ont été établis en Prusse par le père du grand Frédéric, Frédéric-Guillaume I (mort en 1740). Ce service a pris ensuite quelque développement, et la direction en a été confiée, en 1849, au nouveau ministère de l'agriculture. Actuellement les encouragements donnés à l'élévation des chevaux et au perfectionnement de la race peuvent être résumés ainsi : 1° Depuis 1854, une somme de 17,800 thalers est distribuée annuellement en prix dans les courses de chevaux de sang qui ont lieu dans la plupart des provinces; 2° Une somme de 5,000 thalers est donnée en prime, depuis 1845, à de petits éleveurs pour la production des meilleures juments; 3° En 1858 et années suivantes, 1,000 thalers ont été distribués, tous les ans, aux propriétaires de chevaux dressés pour servir dans la landwehr, ou pour encourager les courses de chevaux communs; 4° Les chevaux nécessaires à la remonte de l'armée, et les étalons placés dans les dépôts royaux sont exclusivement achetés dans le pays; 5° Des subventions ont été accordées aux associations spéciales qui se sont formées pour le perfectionnement de la race des
1849, au nouveau ministère de l'agriculture. Actuellement les encouragements donnés à l'élévation des chevaux et au perfectionnement de la race peuvent être résumés ainsi : 1° Depuis 1854, une somme de 17,800 thalers est distribuée annuellement en prix dans les courses de chevaux de sang qui ont lieu dans la plupart des provinces; 2° Une somme de 5,000 thalers est donnée en prime, depuis 1845, à de petits éleveurs pour la production des meilleures juments; 3° En 1858 et années suivantes, 1,000 thalers ont été distribués, tous les ans, aux propriétaires de chevaux dressés pour servir dans la landwehr, ou pour encourager les courses de chevaux communs; 4° Les chevaux nécessaires à la remonte de l'armée, et les étalons placés dans les dépôts royaux sont exclusivement achetés dans le pays; 5° Des subventions ont été accordées aux associations spéciales qui se sont formées pour le perfectionnement de la race des chevaux du pays. La Prusse entretient trois haras principaux, savoir: Trakehnen (300 juments), Graditz (180 juments) et le haras de Frédéric-Guillaume (80 juments); ces établissements qui couvrent une partie de leurs dépenses par leurs recettes propres, coûtent encore 80,000 thalers à l'État. Il y a en outre huit dépôts d'étalons avec 1,070 chevaux qu'on répartit au printemps entre les diverses stations, où les particuliers amènent les juments (50,000 environ) qu'ils veulent faire couvrir (au prix de 1 à 6 thalers, selon la valeur de l'étalon). Ces étalons rapportent une somme de 100 000 thalers; les frais étant de 212,000 la subvention de l'État s'élève à 119 000 thalers. Les extraits qui précèdent, quelque courts et peut-être arides qu'ils soient, suffisent pour indiquer l'intérêt qui s'attache à la notice dont le ministère de l'agriculture a donné communication dans la première séance générale du Landes-Oeconomie-Collegium. Nous aurions bien voulu donner une analyse développée des travaux de cette réunion, mais l'espace ne nous permet que de mentionner quelques points saillants. Cette observation a pour but d'empêcher qu'on ne juge ses travaux d'après les quelques lignes que nous pouvons leur consacrer. L'une des questions traitées a été celle de la statistique agricole; question ardue,
avec 1,070 chevaux qu'on répartit au printemps entre les diverses stations, où les particuliers amènent les juments (50,000 environ) qu'ils veulent faire couvrir (au prix de 1 à 6 thalers, selon la valeur de l'étalon). Ces étalons rapportent une somme de 100 000 thalers; les frais étant de 212,000 la subvention de l'État s'élève à 119 000 thalers. Les extraits qui précèdent, quelque courts et peut-être arides qu'ils soient, suffisent pour indiquer l'intérêt qui s'attache à la notice dont le ministère de l'agriculture a donné communication dans la première séance générale du Landes-Oeconomie-Collegium. Nous aurions bien voulu donner une analyse développée des travaux de cette réunion, mais l'espace ne nous permet que de mentionner quelques points saillants. Cette observation a pour but d'empêcher qu'on ne juge ses travaux d'après les quelques lignes que nous pouvons leur consacrer. L'une des questions traitées a été celle de la statistique agricole; question ardue, dont la solution a été entreprise successivement par tous les pays civilisés, sans qu'aucun d'eux puisse encore se vanter d'avoir obtenu ce que nous appellerons poliment un succès complet. Nous ne considérons pas la difficulté comme insurmontable. En Prusse ce n'est pas à proprement parler une statistique, mais un rapport sur la récolte que les Sociétés d'agriculture sont chargées de faire et le Landes-Oeconomie-Collegium de résumer. Pour qu'on se rende compte de l'objet principal de la discussion, nous allons reproduire ici, tel qu'il a été dressé, le tableau de la récolte en Prusse en 1859, comparé à la moyenne des dix années antérieures. Le renseignement est donné sous la forme d'un rapport, la récolte moyenne, considérée comme égalitaire, est comparée à l'année précédente. Annee 1859 Annee Moyenne 1839 à 0 Froment 0.91 0.94 Seigle 0.77 0.89 Blé 0.85 0.81 Orge 0.74 0.88 Avoine 0.84 0.79 Pommes de terre. 0.81 0.75 Colza. 0.89 0. Betteraves 0.88 0.98 de froment. 0.98 de seigle. 0.98 de pois. 0.79 d'orge. 0.73 d'avoine. 0.82 Ce que l'assemblée demandait, c'est une statistique de l'agriculture au moyen de laquelle on parviendrait à établir d'une manière sérieuse l'unité dont on donne des fractions. On a reconnu qu'on n'a
sur la récolte que les Sociétés d'agriculture sont chargées de faire et le Landes-Oeconomie-Collegium de résumer. Pour qu'on se rende compte de l'objet principal de la discussion, nous allons reproduire ici, tel qu'il a été dressé, le tableau de la récolte en Prusse en 1859, comparé à la moyenne des dix années antérieures. Le renseignement est donné sous la forme d'un rapport, la récolte moyenne, considérée comme égalitaire, est comparée à l'année précédente. Annee 1859 Annee Moyenne 1839 à 0 Froment 0.91 0.94 Seigle 0.77 0.89 Blé 0.85 0.81 Orge 0.74 0.88 Avoine 0.84 0.79 Pommes de terre. 0.81 0.75 Colza. 0.89 0. Betteraves 0.88 0.98 de froment. 0.98 de seigle. 0.98 de pois. 0.79 d'orge. 0.73 d'avoine. 0.82 Ce que l'assemblée demandait, c'est une statistique de l'agriculture au moyen de laquelle on parviendrait à établir d'une manière sérieuse l'unité dont on donne des fractions. On a reconnu qu'on n'a qu'une idée assez vague de cette unité, qu'une idée assez vague de cette unité, fort décidé naturellement qu'on ferait des efforts pour approcher de ce but si désirable, M. le docteur Ludersdorff a fait ensuite rapport sur les expériences pour l'introduction depuis quelques années sous la direction du Collegium. Nous passons sous silence la discussion de plusieurs procédés d'inoculation du culteur, de la destruction de la cuscute, de la culture du sorgho, qui paraît ne pas réussir en Prusse et ne paraît ne pas réaliser les espérances d'abord, relativement à la possibilité tirer du sucre d'une manière avantageuse. On a entendu ensuite un rapport sur la phosphorite de Lorraine contenant, d'après des analyses, 25 pour 100 de sel lunaire; on a décidé que des expériences seront faites avec cette matière. On a pris enfin à la discussion de plusieurs pistes d'un intérêt spécial à la Prusse. Parmi les communications faites par les membres de la réunion, nous n'en mentionnerons qu'une seule, celle de M. le conseiller intime de Strasbourg sur le commerce des spiritueux en France. L'automne dernier. de Strasbourg a passé quelques mois en France et a pu voir par lui-même; quelle mémoire a-t-il été reçu avec beaucoup de
passons sous silence la discussion de plusieurs procédés d'inoculation du culteur, de la destruction de la cuscute, de la culture du sorgho, qui paraît ne pas réussir en Prusse et ne paraît ne pas réaliser les espérances d'abord, relativement à la possibilité tirer du sucre d'une manière avantageuse. On a entendu ensuite un rapport sur la phosphorite de Lorraine contenant, d'après des analyses, 25 pour 100 de sel lunaire; on a décidé que des expériences seront faites avec cette matière. On a pris enfin à la discussion de plusieurs pistes d'un intérêt spécial à la Prusse. Parmi les communications faites par les membres de la réunion, nous n'en mentionnerons qu'une seule, celle de M. le conseiller intime de Strasbourg sur le commerce des spiritueux en France. L'automne dernier. de Strasbourg a passé quelques mois en France et a pu voir par lui-même; quelle mémoire a-t-il été reçu avec beaucoup de soin, quel mémoire a-t-il été reçu avec beaucoup d'enthousiasme, en effet, ce travail n'est pas le seul que ce savant fonctionnaire a publié à partir de son voyage en France; et si nous avons pu nous instruire dans les observations que nous avons été assez heureux de voir avec lui, nous voyons avec satisfaction qu'il a tiré un bon parti des rapports qu'il a eus avec les agronomes français qu'il a dans ses notices. Les relations de bon voisinage, les échanges culturels entre les savants des diverses nations, font naître le progrès; c'est l'effet des idées qui fait jaillir la lumière. C'EST MAURICE BLOCK UNE ÉDUCATION DE VERMES À SOIE DANS LE MIDI DE LA FRANCE. Ces dernières quelques années, les sericiculteurs ont trop souvent entendu des plaintes malheureusement bien fondées. Cette industrie est parfois considérée comme un fléau, il importe d'y apporter observations, et quiconque a été à même de conduire une éducation de vermes à soie, doit faire part de ses observations pratiques soit qu'il ait eu le bonheur de conduire l'éducation à bonne fin, soit qu'il ait complètement échoué dans son entreprise. Peut-être sommes-nous convaincus que ce qu'on appelle la "soie" n'est pas autre chose que par
nous voyons avec satisfaction qu'il a tiré un bon parti des rapports qu'il a eus avec les agronomes français qu'il a dans ses notices. Les relations de bon voisinage, les échanges culturels entre les savants des diverses nations, font naître le progrès; c'est l'effet des idées qui fait jaillir la lumière. C'EST MAURICE BLOCK UNE ÉDUCATION DE VERMES À SOIE DANS LE MIDI DE LA FRANCE. Ces dernières quelques années, les sericiculteurs ont trop souvent entendu des plaintes malheureusement bien fondées. Cette industrie est parfois considérée comme un fléau, il importe d'y apporter observations, et quiconque a été à même de conduire une éducation de vermes à soie, doit faire part de ses observations pratiques soit qu'il ait eu le bonheur de conduire l'éducation à bonne fin, soit qu'il ait complètement échoué dans son entreprise. Peut-être sommes-nous convaincus que ce qu'on appelle la "soie" n'est pas autre chose que par les faits bien observés qu'on ne peut arriver à trouver la solution des problèmes qui intéressent le plus l'industrie. La "soierie" en effet, fait d'affreux ravages. De même aux maladies épidémiques et épizootiques, elle ne peut être déterminée que par des causes générales dépendantes d'une influence atmosphérique particulière, comme l'esprit humain cherchera à faire de l'or et à laquelle il lui sera bien difficile de contrer les précieux insectes de la soie. Ses ennemis végétaux, selon les espèces et selon les circonstances, doivent lui payer leur tribut. N'ayant pas eu l'occasion de voir le choléra frapper de la même manière, tandis que la pébrine atteint les bêtes à grosses cornes. Les turnips de terre, les betteraves, la vigne, etc., n'ont pas été épargnées; les vers à soie peuvent subir le même sort. Combattre une maladie, il est dit: combattre la cause qui la provoque, ou soient amenés de soustraire les individus qui sont à son influence, et le mal cessera. On aborde connait-on bien la cause qui en est la source? La connaîtrait-on, peut-être pour la cesser? L'expérience se prononce pour non, loin de là. Cependant on voit des éducations qui réussissent, tandis que d'autres subissent le sort commun. Il
humain cherchera à faire de l'or et à laquelle il lui sera bien difficile de contrer les précieux insectes de la soie. Ses ennemis végétaux, selon les espèces et selon les circonstances, doivent lui payer leur tribut. N'ayant pas eu l'occasion de voir le choléra frapper de la même manière, tandis que la pébrine atteint les bêtes à grosses cornes. Les turnips de terre, les betteraves, la vigne, etc., n'ont pas été épargnées; les vers à soie peuvent subir le même sort. Combattre une maladie, il est dit: combattre la cause qui la provoque, ou soient amenés de soustraire les individus qui sont à son influence, et le mal cessera. On aborde connait-on bien la cause qui en est la source? La connaîtrait-on, peut-être pour la cesser? L'expérience se prononce pour non, loin de là. Cependant on voit des éducations qui réussissent, tandis que d'autres subissent le sort commun. Il y a là un fait qui a sa raison pourquoi, par suite de deux éducations différentes, vers à soie, par suite de deux éducations qui ont été faites sous nos yeux, de soulever un petit angle du voile qui cache ce secret. De mes observations, je conclus, les propriétés, dont une surtout ne laisse espérer sous le rapport de la salubrité et de la bonne santé, la capacité est telle qu'on peut faire élever plus de 40 onces de graine. J'avoue que la "galle" fait des ravages, ces propriétés n'ont point été épargnées. Le propriétaire n'a rien négligé pour faire cesser la cause du mal et préserver le bombyx de toute commotion. Des savants en sericiculture ont été sur les lieux. Chacun a fait connaître ses prescriptions, moyens hygiéniques à suivre et les instructions à remplir. Il a été mis à notre disposition une instruction manuscrite qui ne laisse rien à désirer, tant sous le rapport de la science que sous celui des vues pratiques qui s'y trouvent consignées. C'était pour la première fois que j'allais me livrer à l'éducation des vers à soie. Élève du savant Grognier, de l'école vétérinaire de Lyon, je rappelai mes souvenirs sur les leçons
une surtout ne laisse espérer sous le rapport de la salubrité et de la bonne santé, la capacité est telle qu'on peut faire élever plus de 40 onces de graine. J'avoue que la "galle" fait des ravages, ces propriétés n'ont point été épargnées. Le propriétaire n'a rien négligé pour faire cesser la cause du mal et préserver le bombyx de toute commotion. Des savants en sericiculture ont été sur les lieux. Chacun a fait connaître ses prescriptions, moyens hygiéniques à suivre et les instructions à remplir. Il a été mis à notre disposition une instruction manuscrite qui ne laisse rien à désirer, tant sous le rapport de la science que sous celui des vues pratiques qui s'y trouvent consignées. C'était pour la première fois que j'allais me livrer à l'éducation des vers à soie. Élève du savant Grognier, de l'école vétérinaire de Lyon, je rappelai mes souvenirs sur les leçons qu'il nous avait professées sur cette partie; j'ai lu les différents traités de sericiculture, et je m'identifiais avec l'instruction qu'on avait laissée entre mes mains, enfin tout était préparé pour commencer l'éducation. Quinze jours avant l'époque de l'incubation, nous reçûmes des graines provenant d'une bonne source et garanties fleur de la graine. La quantité était de 16 onces, dont 8 pour chaque magnanerie. La part que je désignai pour celle des deux magnaneries qui fait le sujet de ces observations était composée des races suivantes : Sina rustique 1 once. Sina blanc, 4 onces. Toscane jaune. 2 onces. Hions jaune, 1 once. Quelques jours après, nous reçûmes de la Société d'acclimatation une boîte renfermant 2 onces de graines de la race suisse; elles étaient renfermées dans deux sachets que je numérotai n° 1, n° 2. Enfin nous ajoutâmes à ces graines celles provenant de 10 cocons de la race petit turin que le magnanier avait conservées de l'accouplement fait pendant la dernière éducation. Pendant le cours de l'éducation, j'ai tout noté jour par jour, température intérieure, extérieure, état de l'atmosphère, quantité et qualité des feuilles, repas, déliement, mues, phénomènes remarquables que pouvaient présenter les vers pendant les différentes phases qu'ils
la graine. La quantité était de 16 onces, dont 8 pour chaque magnanerie. La part que je désignai pour celle des deux magnaneries qui fait le sujet de ces observations était composée des races suivantes : Sina rustique 1 once. Sina blanc, 4 onces. Toscane jaune. 2 onces. Hions jaune, 1 once. Quelques jours après, nous reçûmes de la Société d'acclimatation une boîte renfermant 2 onces de graines de la race suisse; elles étaient renfermées dans deux sachets que je numérotai n° 1, n° 2. Enfin nous ajoutâmes à ces graines celles provenant de 10 cocons de la race petit turin que le magnanier avait conservées de l'accouplement fait pendant la dernière éducation. Pendant le cours de l'éducation, j'ai tout noté jour par jour, température intérieure, extérieure, état de l'atmosphère, quantité et qualité des feuilles, repas, déliement, mues, phénomènes remarquables que pouvaient présenter les vers pendant les différentes phases qu'ils avaient à parcourir. C'est de ce journal séricicole que j'extrais seulement ce qui m'est utile pour atteindre le but que je me propose. 28 avril 1858. Le magnanier a placé dans la chambre d'éclosion les graines sur différentes claies qui ont été étiquetées. L'éclosion, qui a eu lieu presque immédiatement, a provoqué toutes les jours des levées régulières, d'où nous avons obtenu, pour chaque race, les divisions suivantes : Races. Dates Suisse Suisse Sina Sina Toscane Turin. Divis. Divis. Divis. Divis. Divis. Divis. 29 avril. 1 2 50 2 1 1 1 mai. 5 » 1 2 » » » 2 — 4 n 2 5 1 » 1 5 — 5 1 5 4 2 1 4— 6 2 5 5 2 5 5 — 7 3 5 6 4 5», 0 — 4 if 5 4 n 7 ii 5 » n n n If Y T T T T T T D'après ce tableau, nous avons obtenu les divisions suivantes: Divisions. Suisse n° 1. 7 — n° 2 5 Sina rustique. 5 Sina blanc. 6 Toscane. 5 Bione. 4 Petit turin. 5 Total. 55 Un sixième de la graine est resté dans le fond des boîtes sans
a provoqué toutes les jours des levées régulières, d'où nous avons obtenu, pour chaque race, les divisions suivantes : Races. Dates Suisse Suisse Sina Sina Toscane Turin. Divis. Divis. Divis. Divis. Divis. Divis. 29 avril. 1 2 50 2 1 1 1 mai. 5 » 1 2 » » » 2 — 4 n 2 5 1 » 1 5 — 5 1 5 4 2 1 4— 6 2 5 5 2 5 5 — 7 3 5 6 4 5», 0 — 4 if 5 4 n 7 ii 5 » n n n If Y T T T T T T D'après ce tableau, nous avons obtenu les divisions suivantes: Divisions. Suisse n° 1. 7 — n° 2 5 Sina rustique. 5 Sina blanc. 6 Toscane. 5 Bione. 4 Petit turin. 5 Total. 55 Un sixième de la graine est resté dans le fond des boîtes sans éclore. Chaque division a été placée sur des claies, rappelant la race et le numéro d'ordre, de manière que, dans le cours de l'éducation, ni les races, ni les divisions de ces races ne pussent être confondues entre elles. Les vers à soie furent conduits jusqu'au troisième âge avec la feuille de mûrier sauvage de première qualité; plus tard elle fut mélangée avec une petite portion de mûrier greffé jusqu'à ce qu'on eût atteint insensiblement un mélange moitié par moitié. Jusqu'au quatrième âge, l'éducation a marché de la manière la plus régulière et la plus satisfaisante. Je dois ajouter que tout était tenu et conduit avec un soin et une propreté qui font l'éloge du magnanier éducateur chargé de cette besogne. Quand on plaçait les filets, il était ravissant de voir les vers pleins de force et de vigueur monter dans un clin d'œil. Les traînards, en bien petit nombre, étaient impitoyablement élagués. 16 mai. Les vers appartenant à une même race se rapprochent de l'égalité. Quoique pendant le sommeil on n'ait point observé de coureurs, on trouve néanmoins quelques petits chez lesquels la mue ne s'est point opérée. 18 mai. Les quatre premières divisions de chaque race ont une