jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
Pendant que les importations de farines s'étaient élevées à 16,000 quintaux métriques dans le premier semestre, elles sont tombées dans le second à 1,500, c'est-à-dire à zéro; mais en même temps, les exportations se réduisaient parallèlement, si bien que l'excédent d'exportation, qui avait été de 1,471,000 quintaux métriques dans le premier semestre, n'a plus été que de 502,000 dans le second. En résumé, sur les 85 millions de bénéfices réalisés dans le cours de l'année, 70 appartiennent au premier semestre et 15 seulement au second; soit une réduction de plus des trois quarts. Je ne veux pas tirer de ces faits des conclusions exagérées; je me borne à les signaler. Des circonstances particulières, étrangères au jeu de l'échelle mobile, ont dû agir. Si cependant des faits du même genre continuaient à se présenter, sans cause bien connue, ne serait-on pas fondé à en conclure que l'exportation suppose jusqu'à un certain point l'importation, en ce sens que les blés qui entrent en France d'un côté favorisent sur d'autres points la sortie de quantités égales au moins? C'est ce que j'avais annoncé d'avance dans le Journal d'Agriculture pratique, numéro du 20 octobre 1858, page 517, dans les termes suivants : « Je suis porté à croire pour mon compte qu'en réduisant l'importation, l'échelle mobile réduirait l'exportation d'une quantité équivalente, et voici comment : les blés étrangers qui entrent aujourd'hui ne seraient pas détruits parce qu'on leur fermerait nos portes; exclus de France, ils se porteraient sur les marchés qui nous achètent, et y diminueraient d'autant les achats qu'ils nous font. » S'il en était ainsi, producteurs et consommateurs y perdraient ensemble ce que gagneraient les frais de transport. Sans doute la hausse qui s'est produite à l'intérieur, après la récolte de 1859, a été pour quelque chose dans cette réduction des exportations, mais suffit-elle pour expliquer une si énorme différence? Je prends, faute de mieux, les merciiales officielles, dressées en vertu de la loi. Voici ce que nous donne le tableau arrêté à la fin de juin : 1re classe 18f.39 l'hectolitre. 2° classe. 11, section. 18.57 2e classe. 2e section. 16.95
suis porté à croire pour mon compte qu'en réduisant l'importation, l'échelle mobile réduirait l'exportation d'une quantité équivalente, et voici comment : les blés étrangers qui entrent aujourd'hui ne seraient pas détruits parce qu'on leur fermerait nos portes; exclus de France, ils se porteraient sur les marchés qui nous achètent, et y diminueraient d'autant les achats qu'ils nous font. » S'il en était ainsi, producteurs et consommateurs y perdraient ensemble ce que gagneraient les frais de transport. Sans doute la hausse qui s'est produite à l'intérieur, après la récolte de 1859, a été pour quelque chose dans cette réduction des exportations, mais suffit-elle pour expliquer une si énorme différence? Je prends, faute de mieux, les merciiales officielles, dressées en vertu de la loi. Voici ce que nous donne le tableau arrêté à la fin de juin : 1re classe 18f.39 l'hectolitre. 2° classe. 11, section. 18.57 2e classe. 2e section. 16.95 — 1re section. 16.90 — 3e classe. 2e section. 17.44 — 5e section. 17.21 — 4e classe (1re section. 15.70 — classe, 12e section. 16.89 — Moyenne. 17. 25 — Voici maintenant le tableau arrêté six mois après, à la fin de décembre : 1re classe. 18f.53 l'hectolitre. 2e classe. 2e section. 18.65 — 1re section. 18.77 — 5e classe. 2e section. 19.31 — 3e section. 17.65 — 4e classe. 2e section. 18.59 — 1re classe. 2e section. 19.49 — Moyenne. 18.63 — Quand on compare ces deux tableaux, on trouve une hausse moyenne de 1f.57 par hectolitre dans les six mois ; différence bien peu sensible, on en conviendra, et tout à fait hors de proportion avec ce qu'il était permis d'attendre après la récolte de 1859, qui a été mauvaise ou médiocre presque partout. On peut hardiment en conclure, ce me semble, que l'effet de l'échelle mobile sur les prix a été au moins nul. On trouve encore, en examinant les détails, quelques faits singuliers. Ainsi la hausse a été insensible dans la première classe et remplacée par une légère baisse dans la première section de la seconde classe. Or les départements qui composent ces deux sections sont
2e section. 18.65 — 1re section. 18.77 — 5e classe. 2e section. 19.31 — 3e section. 17.65 — 4e classe. 2e section. 18.59 — 1re classe. 2e section. 19.49 — Moyenne. 18.63 — Quand on compare ces deux tableaux, on trouve une hausse moyenne de 1f.57 par hectolitre dans les six mois ; différence bien peu sensible, on en conviendra, et tout à fait hors de proportion avec ce qu'il était permis d'attendre après la récolte de 1859, qui a été mauvaise ou médiocre presque partout. On peut hardiment en conclure, ce me semble, que l'effet de l'échelle mobile sur les prix a été au moins nul. On trouve encore, en examinant les détails, quelques faits singuliers. Ainsi la hausse a été insensible dans la première classe et remplacée par une légère baisse dans la première section de la seconde classe. Or les départements qui composent ces deux sections sont précisément ceux que l'échelle mobile protège par des droits prohibitifs qui vont jusqu'à 10 et même 12 fr. par hectolitre, les Bouches-du-Rhône, le Var, l'Hérault, le Gard, les Pyrénées-Orientales, l'Aude, la Haute-Garonne, etc. Au contraire, la hausse a été sensible dans les troisième et quatre classes, que l'échelle mobile protège dans la seconde section de la quatrième classe, qui comprend la Bretagne, le Dénos n'est que de 11.25 par hectolitre, et c'est là que la hausse a fait le plus de progrès, puisqu'elle est de près de 5 fr. De plus, le prix du blé ayant monté à 19 fr. dans cette même section, par suite d'exportations en Angleterre, l'échelle mobile qui réserve à ses partisans toute sorte de mécomptes, a immédiatement frappé la suite des blés bretons d'un droit de 2 fr. par hectolitre, porté à 2f.40 par le double décime, d'où il suit que l'exportation de ces blés est maintenant interdite de fait et la hausse arrêtée. Cette application de la loi est d'autant plus choquante que le blé n'a réellement pas de cale à Saint-Lô pour se livrer aux marchés bretons le prix est de 19 fr., il n'est en réalité qu'à 18 et même à 17,
dans la seconde section de la quatrième classe, qui comprend la Bretagne, le Dénos n'est que de 11.25 par hectolitre, et c'est là que la hausse a fait le plus de progrès, puisqu'elle est de près de 5 fr. De plus, le prix du blé ayant monté à 19 fr. dans cette même section, par suite d'exportations en Angleterre, l'échelle mobile qui réserve à ses partisans toute sorte de mécomptes, a immédiatement frappé la suite des blés bretons d'un droit de 2 fr. par hectolitre, porté à 2f.40 par le double décime, d'où il suit que l'exportation de ces blés est maintenant interdite de fait et la hausse arrêtée. Cette application de la loi est d'autant plus choquante que le blé n'a réellement pas de cale à Saint-Lô pour se livrer aux marchés bretons le prix est de 19 fr., il n'est en réalité qu'à 18 et même à 17, mais dans les combinaisons savantes de l'échelle mobile on a joint aux merciiales de la Bretagne celle de Saint-Lô pour faire la moyenne de la section, et comme ce blé est monté à Saint-Lô au-delà de 22 fr. l'hectolitre, l'exportation des blés bretons se trouve empêchée, quoiqu'ils soient de 40 à 45 fr. plus bas. Voilà comment l'échelle mobile protège l'agriculture française. Il est maintenant fort à désirer que ce pitoyable mécanisme soit maintenu assez longtemps, pour que l'expérience se fasse pleinement. Je ne doute pas qu'au bout de deux ou trois ans, surtout si nous avons de bonnes récoltes, les vrais cultiveurs ne soient unanimes à en demander la suppression définitive. Agréez, etc., L. DE LAVERGNE, Membre de l'Institut et de la Société impériale et centrale d'agriculture. LES RÉCOLTES DE GRIGNON DEPUIS TRENTE ANS. La Société centrale d'agriculture ayant témoigné le désir de s'entourer de documents sur les différences qui peuvent exister entre nos bonnes et nos mauvaises récoltes, je lui ai apporté les résultats de la culture de la Société agronomique de Grignon depuis 1828 jusqu'en 1858. Pendant cette période de trente et une années, notre produit moyen le plus faible a été de 13 hectol. 50 par
à 45 fr. plus bas. Voilà comment l'échelle mobile protège l'agriculture française. Il est maintenant fort à désirer que ce pitoyable mécanisme soit maintenu assez longtemps, pour que l'expérience se fasse pleinement. Je ne doute pas qu'au bout de deux ou trois ans, surtout si nous avons de bonnes récoltes, les vrais cultiveurs ne soient unanimes à en demander la suppression définitive. Agréez, etc., L. DE LAVERGNE, Membre de l'Institut et de la Société impériale et centrale d'agriculture. LES RÉCOLTES DE GRIGNON DEPUIS TRENTE ANS. La Société centrale d'agriculture ayant témoigné le désir de s'entourer de documents sur les différences qui peuvent exister entre nos bonnes et nos mauvaises récoltes, je lui ai apporté les résultats de la culture de la Société agronomique de Grignon depuis 1828 jusqu'en 1858. Pendant cette période de trente et une années, notre produit moyen le plus faible a été de 13 hectol. 50 par hectare; celui-ci, toutefois, n'appartient pas réellement à la culture de l'ancien institut agronomique de Grignon, car, en 1828, époque à laquelle se monte cette récolte, l'exploitation n'était pas encore organisée; nous n'avions pris que quelques terres en 1827, et nous ne sommes vraiment entrés en jouissance du sol en 1828. Cette récolte, d'ailleurs, ne portait que sur 8 hectares, tandis que la surface réservée au froment, dans notre sol, doit être d'environ 60 hectares. Je la cite seulement comme un point de départ et parce qu'il exprime assez bien la fertilité des terres du domaine de Grignon, au moment de l'entrée en jouissance. Le plus faible produit moyen après celui de 1828, a été recueilli, chose assez remarquable vingt ans après cette entrée en jouissance, c'est-à-dire en 1848; il a été de 16 hectol. 70 par hectare. produit moyen le plus élevé, pendant cette période de trente ans, a été de 12 hectolitres. Il correspond à l'année 1849. Du reste, le résumé des produits donnés par période et par hectare. 12 hectolitres. De transition. 1829 à 1834 = 22.77. Ration. 1855 à 1841 = 24.88. 2e ration. 1855 à 1849 = 25.44. 3e rotation. 1842 à 1848 = 25.66 et
Cette récolte, d'ailleurs, ne portait que sur 8 hectares, tandis que la surface réservée au froment, dans notre sol, doit être d'environ 60 hectares. Je la cite seulement comme un point de départ et parce qu'il exprime assez bien la fertilité des terres du domaine de Grignon, au moment de l'entrée en jouissance. Le plus faible produit moyen après celui de 1828, a été recueilli, chose assez remarquable vingt ans après cette entrée en jouissance, c'est-à-dire en 1848; il a été de 16 hectol. 70 par hectare. produit moyen le plus élevé, pendant cette période de trente ans, a été de 12 hectolitres. Il correspond à l'année 1849. Du reste, le résumé des produits donnés par période et par hectare. 12 hectolitres. De transition. 1829 à 1834 = 22.77. Ration. 1855 à 1841 = 24.88. 2e ration. 1855 à 1849 = 25.44. 3e rotation. 1842 à 1848 = 25.66 et 4e rotation. 1849 à 1858 = 26.90. Le produit moyen général de ces trente années est de 25 hectolitre 05. Le rendement est tombé à ce chiffre par suite des années 1855 et 1856, après avoir été longtemps près de 27 hectolitres à l'hectare. Les récoltes se classent ainsi : 6 récoltes de 20 hectolitres par hectare. 6 récoltes. de 20 à 25 15 25 à 30 12 — Autre de 30 à 35 — — 5 Durant les cinq années auraient présenté des résultats moyens, entre 20 à 50 hectolitres. En effet, si on admet 25 hectolitres, comme moyenne de ces trente années, on verra que les récoltes qui sont restées au-dessous de ce chiffre ne sont égales à celles qui se sont levées au-dessus, et que le nombre de récoltes n'ayant pas atteint le produit de 20 hectolitres par hectare serait à peine égal à celui des années dont le produit aurait dépassé 50 hectolitres. En effaçant de côté le produit de 1828, on compare la récolte moyenne la plus faible à la récolte moyenne la plus forte, on trouve que le produit moyen est au produit maximum comme 76 est à 100. Si on compare le produit
6 récoltes de 20 hectolitres par hectare. 6 récoltes. de 20 à 25 15 25 à 30 12 — Autre de 30 à 35 — — 5 Durant les cinq années auraient présenté des résultats moyens, entre 20 à 50 hectolitres. En effet, si on admet 25 hectolitres, comme moyenne de ces trente années, on verra que les récoltes qui sont restées au-dessous de ce chiffre ne sont égales à celles qui se sont levées au-dessus, et que le nombre de récoltes n'ayant pas atteint le produit de 20 hectolitres par hectare serait à peine égal à celui des années dont le produit aurait dépassé 50 hectolitres. En effaçant de côté le produit de 1828, on compare la récolte moyenne la plus faible à la récolte moyenne la plus forte, on trouve que le produit moyen est au produit maximum comme 76 est à 100. Si on compare le produit minimum au produit maximum, on trouve qu'ils sont entre eux comme 54 est à 100. Pour apprécier ces résultats, il faut se rendre compte que les terres du domaine de Grignon sont de natures très-diverses ; qu'une partie de ces terres, en pentes rapides, repose sur le calcaire grossier, ou sur la craie ; que ces terres étaient considérées étant de si mauvaise qualité, qu'elles n'étaient point cultivées régulièrement, et, enfin, elles ont été expertisées à 10 fr. de loyer par hectare. Sans doute, les labours profonds et une attention améliorante ont considérablement élevé cet état de choses, mais les terres sont encore pendant restées très-sèches, et les grandes araires causent toujours beaucoup de mal aux récoltes. Elles sont, en outre, des terres que les gelées soulèvent facilement, et dans lesquelles le pliinent est souvent déchaussé à la sortie de l'hiver. Les chances adverses qui pèsent sur nos récoltes sont donc relativement plus nombreuses que celles qui grèvent les récoltes de beaucoup de sols plus consistants et plus frais. Il faut aussi, pour apprécier les chiffres ci-dessus, les comparer à ceux qui se produisent dans les terres qui entourent le domaine, et qui, bien que déjà sensiblement améliorées, sont loin
sur la craie ; que ces terres étaient considérées étant de si mauvaise qualité, qu'elles n'étaient point cultivées régulièrement, et, enfin, elles ont été expertisées à 10 fr. de loyer par hectare. Sans doute, les labours profonds et une attention améliorante ont considérablement élevé cet état de choses, mais les terres sont encore pendant restées très-sèches, et les grandes araires causent toujours beaucoup de mal aux récoltes. Elles sont, en outre, des terres que les gelées soulèvent facilement, et dans lesquelles le pliinent est souvent déchaussé à la sortie de l'hiver. Les chances adverses qui pèsent sur nos récoltes sont donc relativement plus nombreuses que celles qui grèvent les récoltes de beaucoup de sols plus consistants et plus frais. Il faut aussi, pour apprécier les chiffres ci-dessus, les comparer à ceux qui se produisent dans les terres qui entourent le domaine, et qui, bien que déjà sensiblement améliorées, sont loin encore de l'être autant que les nôtres; or, il résulte des observations de quelques cultivateurs, très-bons appréciateurs, que la différence qu'il peut y avoir entre une très-bonne et une très-mauvaise récolte moyenne, dans les terres analogues aux nôtres, est de 8 à 24 hectolitres par hectare, c'est-à-dire, que les récoltes minima ne représententraient que 55 pour 100 des récoltes maxima, au lieu de 54 pour 100, chiffre auquel ce rapport s'est élevé à Grignon. Il résulterait aussi de ces observations, que non-seulement les oscillations sont plus sensibles, ont une amplitude plus grande dans les terres qui nous environnent que dans les nôtres, mais encore, qu'elles sont plus nombreuses, plus fréquentes. Malheureusement, je n'ai pas encore pu réunir de chiffres à ce sujet. Ce progrès apparaîtra dans toute son importance si j'ajoute que, dans l'ancien système de culture, la fumure est directement appliquée au froment, lequel devient ainsi l'expression presque unique de la production agricole. Dans le nouveau système culturel, au contraire, le froment ne vient que deux, trois ou quatre ans après la fumure, et, entre celle-ci et la récolte de céréales, se développent des récoltes relativement plus luxuriantes, telles que racines alimentaires, légumineuses, fourrages, graines oléagineuses, etc., qui donnent
minima ne représententraient que 55 pour 100 des récoltes maxima, au lieu de 54 pour 100, chiffre auquel ce rapport s'est élevé à Grignon. Il résulterait aussi de ces observations, que non-seulement les oscillations sont plus sensibles, ont une amplitude plus grande dans les terres qui nous environnent que dans les nôtres, mais encore, qu'elles sont plus nombreuses, plus fréquentes. Malheureusement, je n'ai pas encore pu réunir de chiffres à ce sujet. Ce progrès apparaîtra dans toute son importance si j'ajoute que, dans l'ancien système de culture, la fumure est directement appliquée au froment, lequel devient ainsi l'expression presque unique de la production agricole. Dans le nouveau système culturel, au contraire, le froment ne vient que deux, trois ou quatre ans après la fumure, et, entre celle-ci et la récolte de céréales, se développent des récoltes relativement plus luxuriantes, telles que racines alimentaires, légumineuses, fourrages, graines oléagineuses, etc., qui donnent une tout autre signification à la production agricole. Qu'il me soit permis d'ajouter, qu'ainsi se trouve pleinement justifiée l'une des vérités pressenties par le directeur fondateur de l'institut agronomique de Grignon, et qui lui ont fait préconiser sans relâche les mérites de la culture améliorante pour notre pays. Qu'il me soit permis encore de montrer que ces faits justifient aussi le premier des préceptes, qu'il a inscrit sur la bannière de l'école de Grignon : « la culture améliorante est la source la plus constante, la plus féconde de la production à bon marché ! » car la conséquence de ces récoltes moyennes plus élevées et plus constantes a été un abaissement sensible du prix de revient de l'hectolitre de froment. Que l'agriculture améliorante s'étende donc dans nos campagnes; elle sera le meilleur grenier d'abondance contre la famine, puisque, diminuant le nombre et l'importance des écarts qui séparent les bonnes des mauvaises récoltes, elle assure en outre le pays contre les disettes par la multiplicité et la complexité de ses produits. Que l'agriculture améliorante se propage de plus en plus, car, en abaislant le prix de revient de l'hectolitre de froment, elle sera pour les cultivateurs la meilleure protection contre
soit permis encore de montrer que ces faits justifient aussi le premier des préceptes, qu'il a inscrit sur la bannière de l'école de Grignon : « la culture améliorante est la source la plus constante, la plus féconde de la production à bon marché ! » car la conséquence de ces récoltes moyennes plus élevées et plus constantes a été un abaissement sensible du prix de revient de l'hectolitre de froment. Que l'agriculture améliorante s'étende donc dans nos campagnes; elle sera le meilleur grenier d'abondance contre la famine, puisque, diminuant le nombre et l'importance des écarts qui séparent les bonnes des mauvaises récoltes, elle assure en outre le pays contre les disettes par la multiplicité et la complexité de ses produits. Que l'agriculture améliorante se propage de plus en plus, car, en abaislant le prix de revient de l'hectolitre de froment, elle sera pour les cultivateurs la meilleure protection contre l'importation des blés étrangers. Mais je commettrais une étrange omission, si je me bornais à exposer ces résultats sans noter les conditions auxquelles ils ont été obtenus. On ne peut pas faire une culture améliorante, comme celle qui a produit les résultats que j'ai rapportés sans y consacrer beaucoup d'argent. Les exploitations rurales auxquelles l'institut agronomique de Grignon a succédé n'avaient pas plus de 500 à 400 fr. de capital par hectare ; tandis que le capital d'exploitation de la Société agronomique est de 1,000 fr. au moins, pour la même étendue de terrain. Or ces exploitations étaient certainement en avance sur ce qui existe encore aujourd'hui, en moyenne, en France. Je ne crois pas qu'on puisse estimer à 200 fr. par hectare le capital d'exploitation moyen de l'agriculture française ; il faudrait donc tripler, quintupler les milliards que représente ce capital, avant d'atteindre les résultats que j'esquissais tout à l'heure. Et, notez-le bien, Grignon n'a eu à exécuter ni drainages ni marnages; il n'a encore ni chemins de fer, ni système tubulaire pour la dispersion des engrais liquides. Combien ne faudrait-il donc pas ajouter aux 1,000 fr. de capital d'exploitation pour accomplir ces améliorations ? Je connais un homme
Les exploitations rurales auxquelles l'institut agronomique de Grignon a succédé n'avaient pas plus de 500 à 400 fr. de capital par hectare ; tandis que le capital d'exploitation de la Société agronomique est de 1,000 fr. au moins, pour la même étendue de terrain. Or ces exploitations étaient certainement en avance sur ce qui existe encore aujourd'hui, en moyenne, en France. Je ne crois pas qu'on puisse estimer à 200 fr. par hectare le capital d'exploitation moyen de l'agriculture française ; il faudrait donc tripler, quintupler les milliards que représente ce capital, avant d'atteindre les résultats que j'esquissais tout à l'heure. Et, notez-le bien, Grignon n'a eu à exécuter ni drainages ni marnages; il n'a encore ni chemins de fer, ni système tubulaire pour la dispersion des engrais liquides. Combien ne faudrait-il donc pas ajouter aux 1,000 fr. de capital d'exploitation pour accomplir ces améliorations ? Je connais un homme d'une capacité incontestable, qui, pour mettre son exploitation au niveau de tous ces progrès récents, y a consacré 2,200 fr. par hectare. Voilà ce que ne doivent jamais perdre de vue les hommes qui, invoquant les améliorations agricoles, espèrent qu'elles seront portées par la libre concurrence de la production céréalière. Sans doute, c'est l'effet qui, avec l'aide des propriétaires éclairés et dévoués, a été obtenu, en Grande-Bretagne, par le rapport des lois sur les céréales; mais nous cherchons vainement, en France, des propriétaires éclairés, et même des grands propriétaires riches, qui soient disposés à ouvrir, à leurs fermiers et à leurs métayers, des crédits suffisants pour franchir, au moyen d'améliorations décisives, la crise que nos terres ont surmontée d'une manière si heureuse. En France, à part des exceptions bienheureusement trop rares, les propriétaires ont quitté la ville et y dépensent leurs revenus, ils ne connaissent ni les intérêts ni les grandes sources de l'agriculture, et, je le crains, ils ont en elle, comme industrie lucrative, très-médiocre confiance. Le fait est que, dans beaucoup de regions, le progrès agricole est considéré comme synonyme de ruine. Quant au crédit foncier, qui pourrait aider nos propriétaires à accomplir ces améliorations, il n'a guère