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nous dûmes reconnaître la haute intelligence qui avait présidé à l'organisation de cette oasis, au milieu des terres stériles et nues qui l'environnent. Certainement, si Belle-Isle mérite son nom, c'est à M. Trochu seul qu'il le doit. Le propriétaire du domaine de M. Trochu est probablement le doyen des agriculteurs à avoir d'autant plus de mérite qu'il a commencé ses travaux à une époque où les cultivateurs s'occupaient sérieusement d'agriculture. Il doit être bien entendu que cela ne se trouve pas à tous les cantons du Morbihan, les terres cultivables et quelques parties de l'intérieur sont fertiles; on rencontre même, çà et là, en quelques lieux de progrès, des landes des fermes qui sont entrées dans la culture sous la direction de leurs propriétaires. De quelques années, M. Armand Trochu aide à son père et prend part à la conception du domaine ; nous croyons le savoir assez pour savoir qu'il continuera et suivra les honorables traditions avec zèle et intelligence. Au reste, la famille Trochu compte plus d'un genre d'illustration ; si le père vient d'obtenir le bâton de maître en agriculture, nous aimons à croire que son fils aîné, l'un des généraux les plus distingués de l'armée, franchira la distance qui le sépare du plus haut grade militaire. E. JAMET. Vannes, 15 mai 1860. SUR L'APPRÉCIATION DES GRAINES DE VERS A SOIE. Directeur du Journal d'Agriculture pratique. Paris, le 19 avril 1860. Monieur et cher Directeur, Vous avez jamais arrivé, en passant auprès d'un tas qui doivent servir à la construction d'un édifice immense, de prononcer un jugement définitif sur la climatologie de l'édifice in situ ? Le dernier que l'on a. Et voilà pourtant ce qui a lieu dans le demi-monde de votre estimable journal. Si vous voulez en materiel en matières séricoles, j'attache trop de poids à la décision d'un maître aussi distingué que vous pour ne pas avoir recours à votre conclusion, à lui de revenir sur quelques-unes de ses observations qui ne me paraissent pas toutes motivées. Je vous retarderai ma réponse si mon habile contradictoire s'était borné à tirer les conclusions résultant de
la distance qui le sépare du plus haut grade militaire. E. JAMET. Vannes, 15 mai 1860. SUR L'APPRÉCIATION DES GRAINES DE VERS A SOIE. Directeur du Journal d'Agriculture pratique. Paris, le 19 avril 1860. Monieur et cher Directeur, Vous avez jamais arrivé, en passant auprès d'un tas qui doivent servir à la construction d'un édifice immense, de prononcer un jugement définitif sur la climatologie de l'édifice in situ ? Le dernier que l'on a. Et voilà pourtant ce qui a lieu dans le demi-monde de votre estimable journal. Si vous voulez en materiel en matières séricoles, j'attache trop de poids à la décision d'un maître aussi distingué que vous pour ne pas avoir recours à votre conclusion, à lui de revenir sur quelques-unes de ses observations qui ne me paraissent pas toutes motivées. Je vous retarderai ma réponse si mon habile contradictoire s'était borné à tirer les conclusions résultant de ses expériences; mais il y a principalement deux choses qui m'obligent à relever le gant et à accepter la contradiction peu égale. Je dois redresser une erreur qui se trouve exprimée à P. 294, la voici : « M. Kaufmann a même parlé d'œufs cuits Parlé se rapporte à la communication verte de l'honneur de faire à la Société impériale d'agriculture, je me permets de vous appeler monsieur et cher Directeur : Grace à la bienveillance de l'auditoire, cette conversation s'est prolongée au-delà des limites que je d'avoir lui assigner; heureusement, dans une allocution durant à peu près une heure soutenue dans une langue étrangère, sans se livrer à une exposition écrite quelconque, une erreur peut se glisser; mais néanmoins je ne crois avoir dit que ce que je vais citer tout à l'heure; à la fin de ma communication j'ai adressé à trie te la question : Quelqu'un a-t-il des objections à faire sur cela, si ce que je venais de dire péchait contre les amples notions en matière sérieuse, M. Robinet lui-même, en l'attendant une des prochaines séances, laquelle je n'assistais pas, pour m'attaquer? Je reconnais mon honorable adversaire a lu le rapport de lui adresser à S.
communication verte de l'honneur de faire à la Société impériale d'agriculture, je me permets de vous appeler monsieur et cher Directeur : Grace à la bienveillance de l'auditoire, cette conversation s'est prolongée au-delà des limites que je d'avoir lui assigner; heureusement, dans une allocution durant à peu près une heure soutenue dans une langue étrangère, sans se livrer à une exposition écrite quelconque, une erreur peut se glisser; mais néanmoins je ne crois avoir dit que ce que je vais citer tout à l'heure; à la fin de ma communication j'ai adressé à trie te la question : Quelqu'un a-t-il des objections à faire sur cela, si ce que je venais de dire péchait contre les amples notions en matière sérieuse, M. Robinet lui-même, en l'attendant une des prochaines séances, laquelle je n'assistais pas, pour m'attaquer? Je reconnais mon honorable adversaire a lu le rapport de lui adresser à S. E. M. le ministre de l'industrie du commerce et des travaux publics? L'apanui, puis l'avoir lu, car je ne crois pas M. Robinet l'eût de défigurer sciemment le sens de mes paroles. Il y trouvé que je ne parle de ces graines cuites que pour avoir raconté que l'avais fait ma découverte à la suite d'une question analogue que l'on m'avait adressée; et ce n'est pas à peu près ce que j'ai dit à la Société impériale d'agriculture. En effet, une seule expérience eût suffi. En effet, une seule expérience eût été suffisante pour répondre; il ne fallait pas pour cela que j'en fît dix-sept et que j'en fasse moi-même centaines. Une autre circonstance qui m'oblige à répondre un mot aujourd'hui est plus importante : c'est que je vois par devoir de pallier l'effet que la condamnation de la filature n'a pas de produire sur beaucoup d'entrepreneurs. Il arrive trop souvent qu'une décision des intérêts de valeur coupe court à toutes les expériences des autres personnes, et c'est ce que je voulais à mon procédé. Les progrès de la Sériculture, la régénération des fibres moyens pour reconnaître les graines, ainsi que je l'ai dit dans mon rapport, ce procédé est
ma découverte à la suite d'une question analogue que l'on m'avait adressée; et ce n'est pas à peu près ce que j'ai dit à la Société impériale d'agriculture. En effet, une seule expérience eût suffi. En effet, une seule expérience eût été suffisante pour répondre; il ne fallait pas pour cela que j'en fît dix-sept et que j'en fasse moi-même centaines. Une autre circonstance qui m'oblige à répondre un mot aujourd'hui est plus importante : c'est que je vois par devoir de pallier l'effet que la condamnation de la filature n'a pas de produire sur beaucoup d'entrepreneurs. Il arrive trop souvent qu'une décision des intérêts de valeur coupe court à toutes les expériences des autres personnes, et c'est ce que je voulais à mon procédé. Les progrès de la Sériculture, la régénération des fibres moyens pour reconnaître les graines, ainsi que je l'ai dit dans mon rapport, ce procédé est d'une date trop récente pour ne pas nécessiter, de la part même de son auteur, une longue série d'études et d'observations comparatives. J'ai eu le tort, et je l'avoue volontiers, de publier ma découverte cette année-ci; certes je n'en eusse guère parlé si je n'eusse espéré trouver par cela même des collaborateurs zélés et assidus qui aideraient à établir l'exactitude nécessaire à ces observations. Quelques années et quelques milliers d'expériences de plus nous auraient conduit à ce résultat; ces expériences étant nécessaires, je prends la liberté d'inviter les sériciculteurs à les répéter assez souvent et à les comparer aux résultats positifs obtenus par les éducations. Il ne m'était pas difficile de prédire que les échelons des teintes obtenues par l'ébullition, dont je parle dans mon rapport, doivent varier selon les races. C'est pour arriver à ce résultat que, depuis ma publication jusqu'à ce jour, je suis constamment occupé à faire bouillir et rebouillir des centaines d'échantillons de diverses provenances. Je suis obligé d'interrompre ces essais maintenant à cause de mes expériences sur une plus grande échelle, c'est-à-dire de mes éducations. Certes, les éducations vont, mieux que tout essai, nous renseigner sur la valeur de mon procédé. Cependant les échantillons sur
des collaborateurs zélés et assidus qui aideraient à établir l'exactitude nécessaire à ces observations. Quelques années et quelques milliers d'expériences de plus nous auraient conduit à ce résultat; ces expériences étant nécessaires, je prends la liberté d'inviter les sériciculteurs à les répéter assez souvent et à les comparer aux résultats positifs obtenus par les éducations. Il ne m'était pas difficile de prédire que les échelons des teintes obtenues par l'ébullition, dont je parle dans mon rapport, doivent varier selon les races. C'est pour arriver à ce résultat que, depuis ma publication jusqu'à ce jour, je suis constamment occupé à faire bouillir et rebouillir des centaines d'échantillons de diverses provenances. Je suis obligé d'interrompre ces essais maintenant à cause de mes expériences sur une plus grande échelle, c'est-à-dire de mes éducations. Certes, les éducations vont, mieux que tout essai, nous renseigner sur la valeur de mon procédé. Cependant les échantillons sur lesquels j'ai expérimenté ont déjà passé par le crible de l'essai pratique. À part les essais dont j'ai parlé dans mon rapport, j'en ai fait une très-grande quantité sur des échantillons que je devais à l'obligeance de MM. Jouve et Méritan, directeurs de l'établissement d'essais précoces de Cavaillon. Les premières expériences avaient le défaut de n'être faites que sur deux ou trois races; mais, par contre, cette uniformité aidait mon travail. Dans ces dernières expériences, tout au contraire, je me suis trouvé en face de toutes les races possibles, sans aucune donnée quelconque, et alors j'ai reconnu quel travail de patience j'avais encore à accomplir. Maintes fois je me suis trompé dans mes appréciations. Mais ces erreurs, ainsi que les cas dans lesquels mes prédictions ont concordé avec le résultat des essais, m'ont servi de leçon pour mieux classer les nuances. Je crois déjà avoir surmonté le point qui me paraît le plus difficile : la confection des échelons; car, au lieu de me tourmenter à peindre toutes ces nuances changeantes qui se produisent pendant l'ébullition, je me sers maintenant de l'ouvrage classique de M. Chevreul; sa table chromographique contient toutes les nuances qui se produisent sur la graine. Jamais
expériences avaient le défaut de n'être faites que sur deux ou trois races; mais, par contre, cette uniformité aidait mon travail. Dans ces dernières expériences, tout au contraire, je me suis trouvé en face de toutes les races possibles, sans aucune donnée quelconque, et alors j'ai reconnu quel travail de patience j'avais encore à accomplir. Maintes fois je me suis trompé dans mes appréciations. Mais ces erreurs, ainsi que les cas dans lesquels mes prédictions ont concordé avec le résultat des essais, m'ont servi de leçon pour mieux classer les nuances. Je crois déjà avoir surmonté le point qui me paraît le plus difficile : la confection des échelons; car, au lieu de me tourmenter à peindre toutes ces nuances changeantes qui se produisent pendant l'ébullition, je me sers maintenant de l'ouvrage classique de M. Chevreul; sa table chromographique contient toutes les nuances qui se produisent sur la graine. Jamais je ne saurai aussi bien décrire une nuance que je ne pourrai l'enregistrer dans une classification universellement adoptée. Aussi je n'indiquerai dorénavant que la couleur principale et le numéro de la table de l'illustre président de la Société centrale d'Agriculture. Cependant, comme il me paraît encore fort difficile de faire concorder l'opinion de beaucoup de personnes sur des nuances changeantes, je ne me bornerai pas aux indications révélées jusqu'à présent par mon procédé, je tâcherai de rendre leur appréciation plus facile. M. Robinet doit avoir sans doute raison en disant que mon procédé ne lui apprend rien de nouveau, ne lui indique absolument rien que ce qu'il a déjà vu à l'œil nu ou par la comparaison de la membrane réticulaire; mais qu'il me permette de lui faire observer que tous les sériciculteurs ne sont pas des Robinet, et que, si la plupart des praticiens étaient dotés de ses connaissances et de son esprit d'observation, la sériculture serait sans faute dans un état moins alarmant que celui qui fait le désespoir de tous les amis de cette belle branche agricole. Mon célèbre adversaire est de ces derniers ; aussi son désir de contribuer à la solution de la question que
concorder l'opinion de beaucoup de personnes sur des nuances changeantes, je ne me bornerai pas aux indications révélées jusqu'à présent par mon procédé, je tâcherai de rendre leur appréciation plus facile. M. Robinet doit avoir sans doute raison en disant que mon procédé ne lui apprend rien de nouveau, ne lui indique absolument rien que ce qu'il a déjà vu à l'œil nu ou par la comparaison de la membrane réticulaire; mais qu'il me permette de lui faire observer que tous les sériciculteurs ne sont pas des Robinet, et que, si la plupart des praticiens étaient dotés de ses connaissances et de son esprit d'observation, la sériculture serait sans faute dans un état moins alarmant que celui qui fait le désespoir de tous les amis de cette belle branche agricole. Mon célèbre adversaire est de ces derniers ; aussi son désir de contribuer à la solution de la question que j'étudie est trop manifeste : les intéressantes expériences dont il a donné les détails dans le Commerce sericicole du 20 mars en fournissent une preuve évidente; j'espère donc qu'il voudra reprendre ces mêmes expériences quand j'aurai indiqué avec toute la précision possible les nuances qu'il faut chercher dans la bonne ou dans la mauvaise graine. Du reste il va sans dire que, pour agir prudemment, on ne devra jamais négliger de confronter les résultats de mon procédé avec ceux obtenus par d'autres. Vis-à-vis de l'un de ces moyens, celui des essais précoces, mon procédé présente un inconvénient que je dois spontanément souligner : il ne se prononce pas sur ce qui se passe à l'ombre ni de ce qui se passe à la branche, tandis que l'autre ne laisse aucun doute à ce sujet. Mais cela n'est pas de combiner ces deux moyens, en sorte qu'ensuite de l'ébullition les œufs qui ne valent pas les autres seront écartés dès le premier essai. Quant au jugement de M. Robinet sur la valeur de mon procédé vis-à-vis des falsifications de la laine, je ne crois guère qu'il soit partagé par personne. Est-il au moins l'opinion exprimée par quelques fonctionnaires ou magistrats dans
ou dans la mauvaise graine. Du reste il va sans dire que, pour agir prudemment, on ne devra jamais négliger de confronter les résultats de mon procédé avec ceux obtenus par d'autres. Vis-à-vis de l'un de ces moyens, celui des essais précoces, mon procédé présente un inconvénient que je dois spontanément souligner : il ne se prononce pas sur ce qui se passe à l'ombre ni de ce qui se passe à la branche, tandis que l'autre ne laisse aucun doute à ce sujet. Mais cela n'est pas de combiner ces deux moyens, en sorte qu'ensuite de l'ébullition les œufs qui ne valent pas les autres seront écartés dès le premier essai. Quant au jugement de M. Robinet sur la valeur de mon procédé vis-à-vis des falsifications de la laine, je ne crois guère qu'il soit partagé par personne. Est-il au moins l'opinion exprimée par quelques fonctionnaires ou magistrats dans plusieurs récents mémoires séricicoles ? Je m'estimerais trop heureux si la prédiction de ces derniers était vraie, et si il était encore possible d'aider à remplit une lacune qui se trouve encore dans la législation actuelle. Veuillez agréer, etc. E. KAS, . N' x, Veuille agréer, etc. Au château d'Esparron (Var). LA RACE FLAMANDE ET SES CROISEMENTS. On sait que les vaches de race flamande se recommandent particulièrement par leurs qualités laitières. Cette race, qui a probablement la même origine que la race hollandaise, est très répandue dans le nord et dans le nord-est de la France. On la rencontre de préférence dans le département de la Seine-Inférieure ; dans l'arrondissement de Lille ; dans l'arrondissement d'Avesnes, les animaux vont au pâturage pendant le jour, et rentrent le soir à l'étable ; dans l'arrondissement de Dunkerque, et particulièrement à Bergues, dit M. de Dampierre, on laisse les vaches dans les parcours pendant six mois consécutifs, la nuit comme le jour. Les arrondissements de Douai et de Cambrai ont des usages encore différents : selon M. de Dampierre, « dans l'arrondissement de Douai, les troupeaux sont conduits sur les champs après les récoltes et on les nourrit en partie au dehors
(Var). LA RACE FLAMANDE ET SES CROISEMENTS. On sait que les vaches de race flamande se recommandent particulièrement par leurs qualités laitières. Cette race, qui a probablement la même origine que la race hollandaise, est très répandue dans le nord et dans le nord-est de la France. On la rencontre de préférence dans le département de la Seine-Inférieure ; dans l'arrondissement de Lille ; dans l'arrondissement d'Avesnes, les animaux vont au pâturage pendant le jour, et rentrent le soir à l'étable ; dans l'arrondissement de Dunkerque, et particulièrement à Bergues, dit M. de Dampierre, on laisse les vaches dans les parcours pendant six mois consécutifs, la nuit comme le jour. Les arrondissements de Douai et de Cambrai ont des usages encore différents : selon M. de Dampierre, « dans l'arrondissement de Douai, les troupeaux sont conduits sur les champs après les récoltes et on les nourrit en partie au dehors et en partie à l'étable. » De telles différences dans les conditions d'élevage ne sont pas sans influence sur les caractères de la race : aussi existe-t-il un grand nombre de nuances entre lesquelles il serait assez difficile de se prononcer. D'après M. Cast, c'est dans les riches pâturages de Bergues, de Bérel, de Bailleul, et d'Hazebrouck, que se conservent les types les plus purs. Les vaches du Hainaut, qu'on appelle les berguenardes, sont peut-être moins fines que celles de Flandre, mais elles sont tout aussi bonnes laitières et présentent, outre l'avantage de s'engraisser plus rapidement. C'est une berguenarde que représente la figure 151. Elle appartient à M. le baron de Montigny, de Saint-Léger (Eure), et a été présentée au concours régional d'Ereux en 1857 où elle a obtenu un second prix dans la catégorie des races françaises pures ou croisées. L'envoyé de M. Montigny a fait venir cette vache des environs de Hazebrouck dans le but d'arriver à la combinaison des trois races flamande, son aile et durham. Dans cette combinaison, le sang durham doit jouer son rôle principal en dotant les produits de l'aptitude à l'élevage précocement. Le sang flamand devrait, d'autre part, devoir de donner la finesse
Bergues, de Bérel, de Bailleul, et d'Hazebrouck, que se conservent les types les plus purs. Les vaches du Hainaut, qu'on appelle les berguenardes, sont peut-être moins fines que celles de Flandre, mais elles sont tout aussi bonnes laitières et présentent, outre l'avantage de s'engraisser plus rapidement. C'est une berguenarde que représente la figure 151. Elle appartient à M. le baron de Montigny, de Saint-Léger (Eure), et a été présentée au concours régional d'Ereux en 1857 où elle a obtenu un second prix dans la catégorie des races françaises pures ou croisées. L'envoyé de M. Montigny a fait venir cette vache des environs de Hazebrouck dans le but d'arriver à la combinaison des trois races flamande, son aile et durham. Dans cette combinaison, le sang durham doit jouer son rôle principal en dotant les produits de l'aptitude à l'élevage précocement. Le sang flamand devrait, d'autre part, devoir de donner la finesse des tissus et la souplesse des membres, qui manquent souvent à la race normande, sans diminuer les qualités laitières qui la recommandent, sans que la race flamande elle-même. De cette façon, sur trois éléments destinés à se combiner, deux tendront à la supériorité laitière, deux à la finesse des tissus et à l'allégement du système osseux, deux à l'étoffement de l'animal, et un à l'engraissement précocement, qui est son mérite spécial. L'élément durham, pouvant ainsi être réduit à une moindre proportion dans le croisement, trouvera moins de préventions chez les éleveurs normands, si jaloux de conserver intactes les qualités laitières de leur race. La tentative d'ajouter un troisième élément au croisement des races durham et normande a déjà trouvé la sanction de l'expérience dans la création de la race de Durcet due à M. le marquis de Torcy, qui les avait combinées avec la race Schwitz. Nous souhaitons le même succès au croisement entrepris par M. de Montigny. A. DE CÉRIS. SUR LA CULTURE DES VIGNOBLES. Madame V. de Millet-Robinet, membre correspondant de la Société centrale d'agriculture. La machine à planter que j'ai eu l'honneur de tâcher, celle que présente les avantages suivants : les attelés des bœufs ou chevaux,
et à l'allégement du système osseux, deux à l'étoffement de l'animal, et un à l'engraissement précocement, qui est son mérite spécial. L'élément durham, pouvant ainsi être réduit à une moindre proportion dans le croisement, trouvera moins de préventions chez les éleveurs normands, si jaloux de conserver intactes les qualités laitières de leur race. La tentative d'ajouter un troisième élément au croisement des races durham et normande a déjà trouvé la sanction de l'expérience dans la création de la race de Durcet due à M. le marquis de Torcy, qui les avait combinées avec la race Schwitz. Nous souhaitons le même succès au croisement entrepris par M. de Montigny. A. DE CÉRIS. SUR LA CULTURE DES VIGNOBLES. Madame V. de Millet-Robinet, membre correspondant de la Société centrale d'agriculture. La machine à planter que j'ai eu l'honneur de tâcher, celle que présente les avantages suivants : les attelés des bœufs ou chevaux, y sont plus commodes; de plus, les vignes plantées à un mètre en tous les sens sont à un plus long temps pour les exécuter; les plants sont mieux protégés contre les instruments et la main-d'œuvre est diminuée d'un tiers; dans les ports d'enracinement et de sarments, sont très-aisés sans détravail pendant deux mois; le drainage s'y pratique facilement, ce qui a un effet notable sur les racines; le terrain, s'il était auparavant humide, se dessèche plus vite; la fertilisation est meilleure; la maturation et la récolte sont plus précoces, la vendange enfin s'y fait plus rapidement. Je rends madame, je me borne seulement à vous montrer les détails des faits que j'ai depuis quinze ans sous les yeux. 20 ans d'exceptionnellement des vignes, qui a lieu du 15 mars, s'opère avec un araire, à l'age, long de 2 mètres à 3 tonnes. L'étançon est coudé sur le plat, de même, Porter la pointe du fer à 0,5 m. à gauche, et le point de l'axe de l'âge, le contrepoids est aussi coudé sur le rat du manche, et la pointe arrive dans la section que celle de l'araire; cette heureuse disposition permet de raser les ceps sans endommager leurs