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patrimoine de ce causse doit être respecté et suivi dans le futur, bien que ces constructions soient coûteuses et paraissent impossibles à réaliser. Un effort doit être fait par l'ensemble de la population et les pouvoirs publics. Il existe en effet des matériaux de toutes qualités, de toutes couleurs et de tout prix pour réaliser des constructions semblables à celles d'hier. Régis CARTAYRADE Président de l'Association pour la Promotion et la Défense du Causse Noir. La tradition orale des grands causses Raconter semble avoir été une tradition vivace dans les villages, les hameaux des Causses : ces lieux solitaires aux rudes mois d'hiver ont favorisé la pratique de la veillée, au moins jusqu'à la deuxième Guerre Mondiale. Anciens bergers ou agriculteurs, souvent très âgés, les conteurs ont quitté l'école de bonne heure, dès l'âge de 12 à 13 ans. Leurs récits transmis dans leur enfance par la mère, l'oncle ou le grandpère remontent souvent aux années 1850-1880 ; parfois même, ils sont beaucoup plus anciens (certains datent de la Révolution ou de l'époque napoléonienne). Tous les informateurs ont gardé un goût de la vie, un regard de sagesse envers le passé. Leur existence a été dure, marquée par la pauvreté ; ils ont travaillé de bonne heure, "loués" à des fermiers. "Il faut se rappeler, "c'était avec la faucille qu'on travaillait. Les "plus riches avaient un mulet ; le café était "réservé pour les fêtes ; quand le blé était "semé, on versait du vitriol pour détruire les "bestioles." Malgré sa dureté, le passé se respecte. D'ailleurs, chaque village ne garde-t-il pas sa réputation, son surnom ? Les "manga castagno" de Saint-Jean-du-Bruel s'opposent encore aux "manga-escarabisso" de Nant ! (2). Les Caussenards ne sont jamais neutres dans leurs manières de conter. La plupart des hommes éprouvent suspicion et méfiance à l'égard des "contes", des "histoires", de "ce qui n'est pas vrai". D'eux, nous avons obtenu des récits de dangers quotidiens (les loups, les brigands, par exemple), ou des contes facétieux comme "Le curé et la bonne". Ils se défendent de tout "fanatisme", c'est-à-dire, de crédulité envers des personnages ou des
; ils ont travaillé de bonne heure, "loués" à des fermiers. "Il faut se rappeler, "c'était avec la faucille qu'on travaillait. Les "plus riches avaient un mulet ; le café était "réservé pour les fêtes ; quand le blé était "semé, on versait du vitriol pour détruire les "bestioles." Malgré sa dureté, le passé se respecte. D'ailleurs, chaque village ne garde-t-il pas sa réputation, son surnom ? Les "manga castagno" de Saint-Jean-du-Bruel s'opposent encore aux "manga-escarabisso" de Nant ! (2). Les Caussenards ne sont jamais neutres dans leurs manières de conter. La plupart des hommes éprouvent suspicion et méfiance à l'égard des "contes", des "histoires", de "ce qui n'est pas vrai". D'eux, nous avons obtenu des récits de dangers quotidiens (les loups, les brigands, par exemple), ou des contes facétieux comme "Le curé et la bonne". Ils se défendent de tout "fanatisme", c'est-à-dire, de crédulité envers des personnages ou des phénomènes qui paraissent surnaturels. Tout ce qui n'est pas visible est rejeté, toute superstition semble écartée. Les femmes du Causse, au contraire, intègrent souvent le surnaturel à leur univers ; point de récits sacrilèges, mais simplement des témoignages sur leurs peurs d'enfants et leurs craintes d'adultes. Elles gardent souvent la mémoire la plus ancienne et livrent des récits sur les fées, les loups-garous, les mascs ou sorciers. Certaines, catholiques ferventes, racontent des légendes d'ermites (celle de saint Sulpice, par exemple), ou des récits sur le Diable terrassé par les saints (sainte Enimie, en particulier). Si le jeteur de sort peut constituer une menace certaine pour la communauté, que dire du loup, cet animal "si habile à se masquer" ? Les témoignages abondent sur le grand dévoreur des siècles. Dans la région de Séverac-le-Château, il fallait au moins prévoir chaque année qu'une centaine de moutons périraient dans la gueule du loup. Parfois, le dangereux carnivore s'aventurait à suivre les hommes et attaquait ceux qui par malheur tombaient. Le Caussenard est persuadé que la poudre et le fusil ont été le principal facteur de disparition des loups. Avec les loups, le passage au fantastique s'opère aisément. Les récits de meneurs de loups
mémoire la plus ancienne et livrent des récits sur les fées, les loups-garous, les mascs ou sorciers. Certaines, catholiques ferventes, racontent des légendes d'ermites (celle de saint Sulpice, par exemple), ou des récits sur le Diable terrassé par les saints (sainte Enimie, en particulier). Si le jeteur de sort peut constituer une menace certaine pour la communauté, que dire du loup, cet animal "si habile à se masquer" ? Les témoignages abondent sur le grand dévoreur des siècles. Dans la région de Séverac-le-Château, il fallait au moins prévoir chaque année qu'une centaine de moutons périraient dans la gueule du loup. Parfois, le dangereux carnivore s'aventurait à suivre les hommes et attaquait ceux qui par malheur tombaient. Le Caussenard est persuadé que la poudre et le fusil ont été le principal facteur de disparition des loups. Avec les loups, le passage au fantastique s'opère aisément. Les récits de meneurs de loups et de loups-garous restent bien ancrés sur le Causse Noir. Un personnage à retenir, Jean Grin, "mi-diable, mi-homme, vêtu d'une grande peau "toute noire avec de longs poils ..." On raconte qu'il s'agissait d'un brigand caché sous une peau de bête. Son plaisir était de rançonner les paysans et, comble d'horreur, de manger la chair des enfants. Les femmes de Peyreleau capturèrent ce personnage terrifiant et le brûlèrent dans un four ... Cela se passait au XVIIIe siècle, aux dires des anciens. Depuis lors, Jean Grin servait de garde-fou pour les parents : "Si tu sors le soir, si tu dépasses les limites du village, tu rencontreras Jean Grin !". Les enfants indociles n'avaient qu'à se tenir tranquilles. Ces drôles de fées. Jean Grin n'est pas le seul personnage laid, démesuré et dévorant que l'on évoque sur le Causse Noir. La Dame Rouge "attirait les enfants, les tuait et leur enlevait le foie." Personne ne voyait cette "dame", mais on la disait proche du diable ; d'ailleurs, sa "couleur rouge" ne trompait personne ... À travers nos enquêtes, les conteurs ont souvent fait allusion aux "dames blanches", aux fades ou fadarelles, mais sans jamais décrire leurs corps. Certaines de leurs
d'horreur, de manger la chair des enfants. Les femmes de Peyreleau capturèrent ce personnage terrifiant et le brûlèrent dans un four ... Cela se passait au XVIIIe siècle, aux dires des anciens. Depuis lors, Jean Grin servait de garde-fou pour les parents : "Si tu sors le soir, si tu dépasses les limites du village, tu rencontreras Jean Grin !". Les enfants indociles n'avaient qu'à se tenir tranquilles. Ces drôles de fées. Jean Grin n'est pas le seul personnage laid, démesuré et dévorant que l'on évoque sur le Causse Noir. La Dame Rouge "attirait les enfants, les tuait et leur enlevait le foie." Personne ne voyait cette "dame", mais on la disait proche du diable ; d'ailleurs, sa "couleur rouge" ne trompait personne ... À travers nos enquêtes, les conteurs ont souvent fait allusion aux "dames blanches", aux fades ou fadarelles, mais sans jamais décrire leurs corps. Certaines de leurs activités sont humaines : elles bâtissent, construisent des châteaux. Excellentes fileuses, bonnes lavandières, elles ont toutes les qualités pour s'unir aux hommes, en leur conseillant toutefois de ne jamais prononcer ces mots fatidiques, "Fade Folle !" (Fée Folle !), sinon elles disparaissent à jamais. Les fées étaient redoutées. Au début du siècle encore, les anciens se découvraient respectueusement et faisaient le signe de croix devant les "oustal de las fadarellos". Ces maisons de fées" sont en réalité des dolmens, des menhirs. Selon la croyance populaire, ces vestiges abritent les fades, les esprits et même les géants. Ces lieux pouvaient d'ailleurs être maudits ; la veille de la Saint-Jean, le diable ne présidait-il pas le sabbat des sorcières et des fées ? "Ce diable qui pourrait bien avoir un pouvoir !" Si les fadarelles inquiétaient, influençaient les comportements des enfants et des adultes, que dire du diable ? Encore présent dans la mémoire et l'imaginaire de ce pays traditionnellement catholique, le diable, qu'on appelle souvent "Diaple", "Grippet", provoque silence, chuchotement, éclat de rire embarrassé. Pourtant, certaines personnes en parlent, mais elles ne peuvent s'empêcher de dire "qu'après tout, le diable, on ne l'avait pas vu, on le racontait !". Avec l'abondance
du siècle encore, les anciens se découvraient respectueusement et faisaient le signe de croix devant les "oustal de las fadarellos". Ces maisons de fées" sont en réalité des dolmens, des menhirs. Selon la croyance populaire, ces vestiges abritent les fades, les esprits et même les géants. Ces lieux pouvaient d'ailleurs être maudits ; la veille de la Saint-Jean, le diable ne présidait-il pas le sabbat des sorcières et des fées ? "Ce diable qui pourrait bien avoir un pouvoir !" Si les fadarelles inquiétaient, influençaient les comportements des enfants et des adultes, que dire du diable ? Encore présent dans la mémoire et l'imaginaire de ce pays traditionnellement catholique, le diable, qu'on appelle souvent "Diaple", "Grippet", provoque silence, chuchotement, éclat de rire embarrassé. Pourtant, certaines personnes en parlent, mais elles ne peuvent s'empêcher de dire "qu'après tout, le diable, on ne l'avait pas vu, on le racontait !". Avec l'abondance des récits recueillis au cours de nos enquêtes, on ne peut avoir de doute sur la "marque" laissée par le diable dans les mentalités caussenardes. Il n'est pas "l'Êternel Exilé" cher à Michelet, il n'est pas ce diablotin espiègle bien connu de la tradition populaire occitane. Sur les Causses, le Démon s'agrippe au monde des vivants pour séduire, jouer, défier, faire peur. Il prend des formes animales (cheval, bouc, agneau ou chien noir) et lance un défi au bon sens, à la crédulité villageoise, au risque d'emporter homme, femme, enfant au bout du monde. Voyageur clandestin, familier des humains, il s'introduit sans scrupule dans les maisons pour kidnapper les morts ; trop nourri, il défèque et enfante un village ; grand prince tentateur, il détourne volontiers le désespoir des pauvres gens et peut vous entraîner avec lui au sabbat ... Chacun doit à tout prix se protéger de lui : l'enfant, être fragile, malléable ; le vieillard, malade, démuni. L'Église a mené un combat acharné pour tenter d'extirper les racines du Mal : encadrement religieux sévère, prêches menaçants, rites de passage contrôlés alternaient avec des cérémonies plus paisibles telles que les processions purificatrices en l'honneur de la Vierge Marie. Le
Démon s'agrippe au monde des vivants pour séduire, jouer, défier, faire peur. Il prend des formes animales (cheval, bouc, agneau ou chien noir) et lance un défi au bon sens, à la crédulité villageoise, au risque d'emporter homme, femme, enfant au bout du monde. Voyageur clandestin, familier des humains, il s'introduit sans scrupule dans les maisons pour kidnapper les morts ; trop nourri, il défèque et enfante un village ; grand prince tentateur, il détourne volontiers le désespoir des pauvres gens et peut vous entraîner avec lui au sabbat ... Chacun doit à tout prix se protéger de lui : l'enfant, être fragile, malléable ; le vieillard, malade, démuni. L'Église a mené un combat acharné pour tenter d'extirper les racines du Mal : encadrement religieux sévère, prêches menaçants, rites de passage contrôlés alternaient avec des cérémonies plus paisibles telles que les processions purificatrices en l'honneur de la Vierge Marie. Le culte des saints au rôle édificateur s'est renforcé au cours de l'Histoire : Sainte Enimie a mené, dit la légende, une lutte exemplaire contre le paganisme aux traits diaboliques... Faut-il conclure ? Histoires d'un autre âge, réalités, légendes ? Avec des mots inachevés, des silences qui en disent long, la parole la plus ancienne est bien encore vivante sur ces hautes terres. Elle évoque la dureté de la vie, les solitudes rocailleuses, les frayeurs et les émotions partagées... La parole est maîtresse et, avec elle, le souvenir. Libre à chacun de rêver ou d'écarter ces propos... Reflet de vieilles angoisses, spectre de tortueux fantasmes ou simple renvoi à une part de nous-mêmes ... Anny BLOCH-RAYMOND Jacques FRAYSSENGE (1) Propos recueillis à Cantobre (Vallée de la Dourbie Aveyron) le 19 mars 1979. (2) D'après l'enquête orale effectuée à La Roque-Sainte-Marguerite (Aveyron) le 18 avril 1979. (3) Entretien effectué à Aluech (Causse Noir, Aveyron) le 6 février 1979. (4) Propos recueillis à Veyreau (Causse Noir) le 17 février 1979. (5) Entretien du 10 mai 1980 à Aluech (Causse Noir). (6) Voir à ce sujet La Sorcière de Jules Michelet, Garnier-Flammarion, Paris, 1969. A. Perbosc, Le Drac, L'Étouffement Vieille et le Matagot, Revue
parole la plus ancienne est bien encore vivante sur ces hautes terres. Elle évoque la dureté de la vie, les solitudes rocailleuses, les frayeurs et les émotions partagées... La parole est maîtresse et, avec elle, le souvenir. Libre à chacun de rêver ou d'écarter ces propos... Reflet de vieilles angoisses, spectre de tortueux fantasmes ou simple renvoi à une part de nous-mêmes ... Anny BLOCH-RAYMOND Jacques FRAYSSENGE (1) Propos recueillis à Cantobre (Vallée de la Dourbie Aveyron) le 19 mars 1979. (2) D'après l'enquête orale effectuée à La Roque-Sainte-Marguerite (Aveyron) le 18 avril 1979. (3) Entretien effectué à Aluech (Causse Noir, Aveyron) le 6 février 1979. (4) Propos recueillis à Veyreau (Causse Noir) le 17 février 1979. (5) Entretien du 10 mai 1980 à Aluech (Causse Noir). (6) Voir à ce sujet La Sorcière de Jules Michelet, Garnier-Flammarion, Paris, 1969. A. Perbosc, Le Drac, L'Étouffement Vieille et le Matagot, Revue de Folklore français et Colonial, 1948, pp. 1-18. NUAGES SUR LE CAUSSE D'un horizon à l'autre ils parcourent l'espace Ces nuages portés par un souffle puissant Ils drapent le soleil et vont obscurcissant Les landes et les bois de leur ombre qui passe. Sous leur course s'étend l'immensité déserte Du Causse vert et blond que borne l'infini Où sont les longs ravins aux versants d'or bruni... Grandiose nudité, à mes rêves offerte ! Là qu'il est bon, couché d'avoir chargé le Monde Sur son dos, face au ciel attirant comme l'onde, Seul, au-dessus du Vide et de son bleu-mystère. Et que l'on est tenté alors de s'élancer À travers le rideau qu'on voit sous soi glisser Dans ce gouffre d'azur qui s'ouvre sous la Terre ! Jean CAMINADE balade à la découverte des sources du causse noir Plateau réputé aride, sec, le Causse Noir recèle au creux de ses combes boisées maintes infiltrations ou sources discrètes qui chuintent au travers des herbes folles. Autrefois sources d'appoint pour satisfaire les besoins des hommes et des animaux en période de sécheresse, aujourd'hui seuls abreuvoirs naturels de la faune qui hante le Causse Noir, remarquable paradis pour la flore aquatique, les sources du
Causse vert et blond que borne l'infini Où sont les longs ravins aux versants d'or bruni... Grandiose nudité, à mes rêves offerte ! Là qu'il est bon, couché d'avoir chargé le Monde Sur son dos, face au ciel attirant comme l'onde, Seul, au-dessus du Vide et de son bleu-mystère. Et que l'on est tenté alors de s'élancer À travers le rideau qu'on voit sous soi glisser Dans ce gouffre d'azur qui s'ouvre sous la Terre ! Jean CAMINADE balade à la découverte des sources du causse noir Plateau réputé aride, sec, le Causse Noir recèle au creux de ses combes boisées maintes infiltrations ou sources discrètes qui chuintent au travers des herbes folles. Autrefois sources d'appoint pour satisfaire les besoins des hommes et des animaux en période de sécheresse, aujourd'hui seuls abreuvoirs naturels de la faune qui hante le Causse Noir, remarquable paradis pour la flore aquatique, les sources du Causse Noir, disposées en croissant de lune sur la bordure nord, peuvent devenir un itinéraire extraordinaire de promenade pour les amateurs de nature sauvage. Il suffit pour cela de tenter l'aventure et hardiment de se lancer à la quête de cette eau, source de vie qui sort de terre, de la Fons Doulce (1), jusqu'à Roussou. Nichée au creux des rochers dolomitiques, Fons Doulce, que dissimule un fouillis d'arbres et de plantes, coule lentement avant de disparaître dans les strates, pour resurgir sous la Baume en contrebas où, dans les vasques naturelles, gens et bêtes de Montméjean puisaient une eau si douce quand les citernes étaient vides ! Il faut ensuite escalader des bancs abrupts de rocs, traverser les ravins de Doulce, remonter à travers les bois Lou Ramio (2), escalader une pente raide pour rejoindre les Ballats (3), où suinte Pinet, exposée plein sud, rapidement tarie par la chaleur estivale. Ensuite commence une longue marche à travers les ravins de Montplo avant de dénicher, au milieu des buis et des amélanchiers, un ancien four à chaux, et plus en amont, vers Les Lavagnettes, la Fons des Parguès, exactement située dans une cuvette, cernée de tous côtés par d'énormes blocs
la Fons Doulce (1), jusqu'à Roussou. Nichée au creux des rochers dolomitiques, Fons Doulce, que dissimule un fouillis d'arbres et de plantes, coule lentement avant de disparaître dans les strates, pour resurgir sous la Baume en contrebas où, dans les vasques naturelles, gens et bêtes de Montméjean puisaient une eau si douce quand les citernes étaient vides ! Il faut ensuite escalader des bancs abrupts de rocs, traverser les ravins de Doulce, remonter à travers les bois Lou Ramio (2), escalader une pente raide pour rejoindre les Ballats (3), où suinte Pinet, exposée plein sud, rapidement tarie par la chaleur estivale. Ensuite commence une longue marche à travers les ravins de Montplo avant de dénicher, au milieu des buis et des amélanchiers, un ancien four à chaux, et plus en amont, vers Les Lavagnettes, la Fons des Parguès, exactement située dans une cuvette, cernée de tous côtés par d'énormes blocs et servant de parcs à bestiaux une sorte de chouradou (4) naturel. Aujourd'hui, les listera ovata l'envahissent et les sangliers se vautrent dans la vasque où coule une eau bien fraîche ! En dessous dans l'autre ravin, les Rious (5), infiltrations convergentes vers le long ravin du Riou Sec, se trouvent en terre commune ; aussi les troupeaux du village vont encore s'y désaltérer en période de grande sécheresse. L'eupatoire chanverine, la presle abondent dans tous les ballats (3), où courent sous un épais tapis de mousse les invisibles filets à la rencontre du plus bruyant riou de l'abondante et intarissable fontaine de Saint Martin. Jaillissant d'un énorme bloc, creusé en baume-abri à bestiaux, l'eau glacée ruisselle dans la combe où, au printemps, un tapis d'anémones, de primevères et de grassettes s'étale à perte de vue. En amont du Riou Sec, sur la droite, sous la ferme de la Roujarié, suinte Lou Prébariel. En direction de l'Arcounade (6), découverte d'un toit-citerne, construit au milieu des rocailles mais dans un site ingénieusement choisi et aménagé pour drainer et collecter toutes les eaux de pluie. Là où la nature est défaillante, l'homme a su habilement intervenir pour remédier à l'absence d'eau !
trouvent en terre commune ; aussi les troupeaux du village vont encore s'y désaltérer en période de grande sécheresse. L'eupatoire chanverine, la presle abondent dans tous les ballats (3), où courent sous un épais tapis de mousse les invisibles filets à la rencontre du plus bruyant riou de l'abondante et intarissable fontaine de Saint Martin. Jaillissant d'un énorme bloc, creusé en baume-abri à bestiaux, l'eau glacée ruisselle dans la combe où, au printemps, un tapis d'anémones, de primevères et de grassettes s'étale à perte de vue. En amont du Riou Sec, sur la droite, sous la ferme de la Roujarié, suinte Lou Prébariel. En direction de l'Arcounade (6), découverte d'un toit-citerne, construit au milieu des rocailles mais dans un site ingénieusement choisi et aménagé pour drainer et collecter toutes les eaux de pluie. Là où la nature est défaillante, l'homme a su habilement intervenir pour remédier à l'absence d'eau ! Fantaisie féérique de la nature, la source de l'Arcounade doit son nom à la roche en forme d'arc qui domine la vasque où chante la source dans un décor sublime. La longue balade à la découverte de ces pittoresques lieux de fraîcheur se termine, après une traversée de pelencs (7) et de sotchs (8), à la fontaine de Roussou, au milieu des pibouls (9) ; elle surgit à même le sol et termine sa course folle dans la mare qui fait le bonheur des troupeaux de brebis en période estivale. Partis des corniches dominant la Dourbie, nous arrêterons notre randonnée en croissant de lune à Fons Majou (10), sous la "couronne" du Villaret surplombant les Gorges de la Jonte. Autant de sources tout à fait différentes, autant d'étonnement toujours renouvelé devant les charmes quasi magiques d'une rusticité si dépouillée : nul ne peut rester insensible à tant de beauté si délicatement dévoilée ! Marie-José BAUMEL-CARTEYRADE. (1) Fons Doulce : Fontaine Douce (2) Lou Ramio : Les Rameaux (3) Les Ballats : Les Ravins (4) Chouradou : Endroit où se serrent les brebis à l'heure "du sieste", au plus fort de la chaleur du soleil. (5) Rious : Ruisseaux (6) Arcounade
et de sotchs (8), à la fontaine de Roussou, au milieu des pibouls (9) ; elle surgit à même le sol et termine sa course folle dans la mare qui fait le bonheur des troupeaux de brebis en période estivale. Partis des corniches dominant la Dourbie, nous arrêterons notre randonnée en croissant de lune à Fons Majou (10), sous la "couronne" du Villaret surplombant les Gorges de la Jonte. Autant de sources tout à fait différentes, autant d'étonnement toujours renouvelé devant les charmes quasi magiques d'une rusticité si dépouillée : nul ne peut rester insensible à tant de beauté si délicatement dévoilée ! Marie-José BAUMEL-CARTEYRADE. (1) Fons Doulce : Fontaine Douce (2) Lou Ramio : Les Rameaux (3) Les Ballats : Les Ravins (4) Chouradou : Endroit où se serrent les brebis à l'heure "du sieste", au plus fort de la chaleur du soleil. (5) Rious : Ruisseaux (6) Arcounade : Rocher en forme d'arc (7) Pelencs : Là où pousse l'herbe maigre (8) Sotchs : Dolines tapissées de terre fertile (9) Pibouls : Peupliers (10) Fons Majou : La Grande Fontaine. À cause d'un sol très perméable, les plants ont besoin d'eau très souvent ; mais malheureusement les hommes n'ont pas encore la maîtrise des phénomènes atmosphériques, ce qui rendrait service, plus à des régions comme les nôtres qu'à d'autres plus riches et dont les sols conservent l'humidité beaucoup plus longtemps. Le lait de brebis Les agneaux commencent à arriver en début d'année ; ils sont vendus à 12 kgs et destinés à l'élevage chez des engraisseurs souvent extérieurs à la région ce qui est dommage, car il pourrait y avoir une plus-value à ce produit. La traite débute en février et se poursuit jusqu'au mois de juillet pour l'industrie de Roquefort. Tous les jours, des transporteurs parcourent le causse pour collecter le lait et l'apporter dans de grandes centrales, où il est transformé en Roquefort. Les industriels n'ayant pas trouvé de débouchés suffisants, le surplus est transformé en divers autres produits ou exporté en Italie. Le prix est fixé d'après une formule qui est fonction de divers indices,