jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
ce qui a trait à la production même du lait dans un ouvrage en préparation. Quatre conditions sont nécessaires et indispensables pour assurer la consommation d'un lait bien pasteurisé : 1° Traite aseptique dans un vase refroidi; 2° Pasteurisation immédiatement après la traite et comprenant deux temps : a) Chauffage à 75 degrés en dix minutes. b) Refroidissement brusque. 3° Conservation du lait pasteurisé à l'abri du contact de l'air extérieur ; 4° Consommation du lait dans le vase même qui a servi à la pasteurisation. L'auteur reprend l'étude de chacune de ces conditions et montre comment on les a remplies par l'invention de divers appareils et décrit la technique opératoire. Deux points appellent surtout l'attention. Ce sont : A. Les flacons de verre qui permettent le refroidissement brusque et la consommation dans le flacon même qui a servi à la pasteurisation. B. — Le bouchon grâce auquel on conserve le lait à l'abri du contact de l'air extérieur. Cette méthode qui doit être appelée à un grand avenir permet l'application pratique et rationnelle des principes de Pasteur à la consommation du lait et a déjà donné des résultats chimiques que le docteur Lapeyre se promet d'étudier et de faire prochainement connaître en détail. M. Bousquet, directeur des travaux municipaux de la ville de Dunkerque, lit son travail sur l'étude de la pollution des nappes souterraines dont les conclusions sont les suivantes: Conclusion. — Ce qui précède montre bien que ce n'est point sans raison que les médecins et les hygiénistes réclament la protection des nappes souterraines en empêchant. ant notamment le dépôt de toute matière dangereuse : matières fécales, engrais d'origine animale, ordures ménagères, à la surface du sol dont les eaux peuvent s'infiltrer dans la nappe, en établissant dans chaque habitation ou exploitation agricole situées dans la zone de protection dont nous parlons plus haut, les fosses d'aisances, les fosses à purins ou à fumiers, absolument étanches, en évacuant les eaux usées au moyen de conduits, également étanches, etc. Sans doute cette délimitation du périmètre de protection n'est pas aisée, car il s'agit en réalité de déterminer le
prochainement connaître en détail. M. Bousquet, directeur des travaux municipaux de la ville de Dunkerque, lit son travail sur l'étude de la pollution des nappes souterraines dont les conclusions sont les suivantes: Conclusion. — Ce qui précède montre bien que ce n'est point sans raison que les médecins et les hygiénistes réclament la protection des nappes souterraines en empêchant. ant notamment le dépôt de toute matière dangereuse : matières fécales, engrais d'origine animale, ordures ménagères, à la surface du sol dont les eaux peuvent s'infiltrer dans la nappe, en établissant dans chaque habitation ou exploitation agricole situées dans la zone de protection dont nous parlons plus haut, les fosses d'aisances, les fosses à purins ou à fumiers, absolument étanches, en évacuant les eaux usées au moyen de conduits, également étanches, etc. Sans doute cette délimitation du périmètre de protection n'est pas aisée, car il s'agit en réalité de déterminer le bassin, parfois fort étendu, de la nappe souterraine, mais la santé publique exige qu'il soit procédé à cette étude expérimentale du trajet des filets souterrains. Et pour aider à ces prescriptions, il serait bon que, dans toutes les mairies, on affiche le tableau si clair et si simple dressé, à cet effet, par M. Marie Davy, et qui fut adopté par le congrès d'hygiène et de salubrité de l'habitation tenu à Paris en 1904. Les pouvoirs publics devraient s'émouvoir de cette situation. La loi du 15 février 1902 concernant la protection de la santé publique, qui semble à bien des maires contenir tant de prescriptions inapplicables et que certains, pour ne dit beaucoup, paraissent disposés à ne pas faire respecter, n'a point donné sur ce point l'efficacité que l'on était en droit d'attendre. Il faut donc la compléter, et, c'est sans doute dans cet ordre d'idée que les ministres de l'agriculture et des travaux publics ont déposé, il y a un an, un projet de loi relatif aux mesures à prendre contre la pollution et en vue de la conservation des eaux. Le titre II de ce projet de loi viserait plus particulièrement les eaux souterraines. Dans tous les cas,
cet effet, par M. Marie Davy, et qui fut adopté par le congrès d'hygiène et de salubrité de l'habitation tenu à Paris en 1904. Les pouvoirs publics devraient s'émouvoir de cette situation. La loi du 15 février 1902 concernant la protection de la santé publique, qui semble à bien des maires contenir tant de prescriptions inapplicables et que certains, pour ne dit beaucoup, paraissent disposés à ne pas faire respecter, n'a point donné sur ce point l'efficacité que l'on était en droit d'attendre. Il faut donc la compléter, et, c'est sans doute dans cet ordre d'idée que les ministres de l'agriculture et des travaux publics ont déposé, il y a un an, un projet de loi relatif aux mesures à prendre contre la pollution et en vue de la conservation des eaux. Le titre II de ce projet de loi viserait plus particulièrement les eaux souterraines. Dans tous les cas, et en attendant que cette loi soit votée, on ne saurait trop insister sur la prudence avec laquelle les municipalités doivent procéder à l'acquisition et à la distribution de sources ou de prétendues sources dont la valeur potable est, notamment en pays calcaire, toujours suspecte. M. Barthès, correspondant du ministère, à Foix, lit un mémoire sur l' « Hygiène alimentaire ». L'auteur montre la nécessité de l'instruction alimentaire chez les écoliers, surtout les jeunes filles et les jeunes mères. Ce serait une branche de la puériculture, qui elle-même est indispensable, car les jeunes élèves de l'enseignement secondaire sont dans un état d'ignorance absolue des conditions, des organisations, des soins à donner à l'enfant, à la maison, à sa direction, à sa tenue, à la préparation des aliments. Et cependant, tout cela est la vie, la vie ordinaire et normale, dont la femme est l'artisan indispensable et à laquelle elle peut exceller, témoin sa précieuse collaboration aux œuvres sociales, son initiative privée dans l'assistance. L'hygiène alimentaire bien comprise forme les esprits et les corps sains; elle est complexe, empruntant ses éléments aux divers règnes de la nature et ressortissant, en les complétant, aux diverses autres sciences. Il est donné lecture du
à Foix, lit un mémoire sur l' « Hygiène alimentaire ». L'auteur montre la nécessité de l'instruction alimentaire chez les écoliers, surtout les jeunes filles et les jeunes mères. Ce serait une branche de la puériculture, qui elle-même est indispensable, car les jeunes élèves de l'enseignement secondaire sont dans un état d'ignorance absolue des conditions, des organisations, des soins à donner à l'enfant, à la maison, à sa direction, à sa tenue, à la préparation des aliments. Et cependant, tout cela est la vie, la vie ordinaire et normale, dont la femme est l'artisan indispensable et à laquelle elle peut exceller, témoin sa précieuse collaboration aux œuvres sociales, son initiative privée dans l'assistance. L'hygiène alimentaire bien comprise forme les esprits et les corps sains; elle est complexe, empruntant ses éléments aux divers règnes de la nature et ressortissant, en les complétant, aux diverses autres sciences. Il est donné lecture du travail de M. Signorier, correspondant du ministère, sur "le Projet de réglementation de la vente du lait écrémé" dont les conclusions sont les suivantes : Du moment que la législation actuelle ne prévoit pas de mesures sanitaires concernant la production ou la vente du lait et des sous-produits (l'article 13 de l'arrêté ministériel du 28 juillet 1888 qui interdit cependant la vente et l'usage d'un lait provenant de vaches tuberculeuses a été implicitement abrogé par le décret du 6 octobre 1901, pris en exécution de la loi du 21 juin 1898 (l'abattage d'office des bovidés présentant des signes de tuberculose) et que ce n'est que dans un nombre très restreint de villes : Lille, Lourdes, Roanne, etc. et dans un seul département (Alpes-Maritimes) que la vente du lait écrémé a été réglementée, il importe d'édicter une mesure générale, de faire une loi aux termes de laquelle : Toute personne qui aura ou voudra établir une vacherie en vue de la production du lait destiné à l'alimentation, devra faire une déclaration à la mairie. La mairie transmettra cette déclaration à la préfecture qui désignera le vétérinaire chargé de procéder, à des intervalles très rapprochés, à l'inspection des étables et des animaux.
de l'arrêté ministériel du 28 juillet 1888 qui interdit cependant la vente et l'usage d'un lait provenant de vaches tuberculeuses a été implicitement abrogé par le décret du 6 octobre 1901, pris en exécution de la loi du 21 juin 1898 (l'abattage d'office des bovidés présentant des signes de tuberculose) et que ce n'est que dans un nombre très restreint de villes : Lille, Lourdes, Roanne, etc. et dans un seul département (Alpes-Maritimes) que la vente du lait écrémé a été réglementée, il importe d'édicter une mesure générale, de faire une loi aux termes de laquelle : Toute personne qui aura ou voudra établir une vacherie en vue de la production du lait destiné à l'alimentation, devra faire une déclaration à la mairie. La mairie transmettra cette déclaration à la préfecture qui désignera le vétérinaire chargé de procéder, à des intervalles très rapprochés, à l'inspection des étables et des animaux. Sur l'avis conforme de cet agent, le préfet pourra interdire, pendant un temps déterminé, la vente du lait provenant de toute vacherie suspecte ou infectée. Toute nouvelle bête qui sera introduite dans l'étable sera soumise à l'examen du vétérinaire désigné en premier lieu. Il sera interdit d'ajouter ou de retrancher du lait n'importe quelle substance. Tout lait mis en vente devra contenir au moins 30 grammes de beurre par litre. La vente de lait écrémé destiné à l'alimentation est formellement interdite. Tout individu qui aura contrevenu à cette prohibition sera puni : D'une amende de 16 à 100 fr. s'il a vendu le lait tel qu'il l'a obtenu, c'est-à-dire sans lui faire subir aucune manipulation; Des peines prévues par l'article 3 de la loi du 1er août 1905 lors que l'écrémage sera le résultat de manœuvres frauduleuses; en cas de récidive, il sera privé du droit de se livrer au commerce du lait; Le lait écrémé ne sera jamais transporté sur les voitures et autres véhicules chargés de lait destiné à l'alimentation. Il sera contenu dans des récipients d'une forme et d'une couleur spéciales qui porteront en lettres très apparentes la mention lait écrémé. Il ne pourra être vendu qu'à
du lait n'importe quelle substance. Tout lait mis en vente devra contenir au moins 30 grammes de beurre par litre. La vente de lait écrémé destiné à l'alimentation est formellement interdite. Tout individu qui aura contrevenu à cette prohibition sera puni : D'une amende de 16 à 100 fr. s'il a vendu le lait tel qu'il l'a obtenu, c'est-à-dire sans lui faire subir aucune manipulation; Des peines prévues par l'article 3 de la loi du 1er août 1905 lors que l'écrémage sera le résultat de manœuvres frauduleuses; en cas de récidive, il sera privé du droit de se livrer au commerce du lait; Le lait écrémé ne sera jamais transporté sur les voitures et autres véhicules chargés de lait destiné à l'alimentation. Il sera contenu dans des récipients d'une forme et d'une couleur spéciales qui porteront en lettres très apparentes la mention lait écrémé. Il ne pourra être vendu qu'à des industriels susceptibles de l'utiliser notamment pour la fabrication des fromages maigres et l'engraissement des veaux et des porcs. Le règlement d'administration publique déterminera les conditions d'aménagement des étables; Le service de leur inspection, les frais qu'elle occasionnera et qui seront toujours supportés par le détenteur des animaux; Les formes et les conditions de la mise en paille; La forme, la confection et le mode de fermeture des récipients destinés au transport du lait ainsi que les inscriptions qu'ils devront porter; Les laits dont la vente sera prohibée (lait colostral, acide, etc.); La forme, la couleur et les inscriptions des bidons destinés à recueillir le lait écrémé; Le mode de transport de ce lait. M. le docteur Foveau de Courcelles lit son travail sur les « Hémorragies utérines et leur traitement physiothérapique ». Maintes hémorragies utérines résistent à l'action médicamenteuse qui cèdent aux agents physiques. Les procédés les plus simples sont la galvanisation intra-utérine, avec électrodes insolubles (le courant continu agissant seul) ou solubles (fer, cuivre, zinc, etc., il y a alors électrolyse médicamenteuse) — et la faradisation qui contracte, tétanise et ferme les vaisseaux béants. Des pointes de feu intra-utérines, faites selon la technique déjà ancienne de l'auteur, agissent
et les conditions de la mise en paille; La forme, la confection et le mode de fermeture des récipients destinés au transport du lait ainsi que les inscriptions qu'ils devront porter; Les laits dont la vente sera prohibée (lait colostral, acide, etc.); La forme, la couleur et les inscriptions des bidons destinés à recueillir le lait écrémé; Le mode de transport de ce lait. M. le docteur Foveau de Courcelles lit son travail sur les « Hémorragies utérines et leur traitement physiothérapique ». Maintes hémorragies utérines résistent à l'action médicamenteuse qui cèdent aux agents physiques. Les procédés les plus simples sont la galvanisation intra-utérine, avec électrodes insolubles (le courant continu agissant seul) ou solubles (fer, cuivre, zinc, etc., il y a alors électrolyse médicamenteuse) — et la faradisation qui contracte, tétanise et ferme les vaisseaux béants. Des pointes de feu intra-utérines, faites selon la technique déjà ancienne de l'auteur, agissent très bien dans les endométrites hémorragiques. La lumière, l'air chaud, dirigés sur le col utérin, avec spéculum de Fergusson, sont aussi de bons agents. Mais plus récents, plus sûrs et plus efficaces sont les rayons X et le radium qu'il a préconisés et dont il exposa l'action, comme rapporteur au dernier congrès international des sciences médicales de Londres, en 1913. La technique en est variable, selon la radio-sensibilité des sujets, et les doses, quantités et durées sont questions d'espèce. Les rayons X et le radium ont une action hémostatique indéniable, vérifiée, depuis sa première communication à l'Institut (11 janvier 1901), par tous les auteurs. On doit rigoureusement éviter les radiodérmites, aussi bien que les accidents internes, fièvre, courbature, etc., qu'accusent certaines patientes. Le radium, introduit près ou dans le col utérin, selon les cas, agit de même. L'hémorragie, en tant que symptôme, est aussi traitée, mais la maladie qui la cause en bénéficie de même. Les endométrites cèdent, les fibromes régressent, ces derniers en fonction de leur âge : un fibrome jeune disparait très vite, alors qu'un fibrome ancien exige un plus long temps et des intensités radio ou radium thérapeutiques plus fortes. Le cancer utérin voit son écoulement fétide
dernier congrès international des sciences médicales de Londres, en 1913. La technique en est variable, selon la radio-sensibilité des sujets, et les doses, quantités et durées sont questions d'espèce. Les rayons X et le radium ont une action hémostatique indéniable, vérifiée, depuis sa première communication à l'Institut (11 janvier 1901), par tous les auteurs. On doit rigoureusement éviter les radiodérmites, aussi bien que les accidents internes, fièvre, courbature, etc., qu'accusent certaines patientes. Le radium, introduit près ou dans le col utérin, selon les cas, agit de même. L'hémorragie, en tant que symptôme, est aussi traitée, mais la maladie qui la cause en bénéficie de même. Les endométrites cèdent, les fibromes régressent, ces derniers en fonction de leur âge : un fibrome jeune disparait très vite, alors qu'un fibrome ancien exige un plus long temps et des intensités radio ou radium thérapeutiques plus fortes. Le cancer utérin voit son écoulement fétide et ses douleurs s'améliorer assez vite. D'après les cas du professeur Schoderlein, de Munich, et celui plus récent du professeur Legueu, de Paris, d'une malade morte de maladie intercurrente et soignée il y a trois ans par le radium pour son cancer utérin inopérable, et où, dans ces diverses observations, on ne trouva plus de cellules cancéreuses; il semble que certains cancers utérins peuvent guérir. On doit être très prudent dans ces affirmations, mais il en paraît résulter déjà qu'en dehors et en plus des données histologiques, il existe, cliniquement, des variétés différentes de cancer que le traitement radio ou radium thérapeutique permettrait de classer, ce qui aurait un grand et double intérêt dans les formes inopérables encore trop nombreuses. En réponse à la 21e question du programme, M. le docteur Magon, professeur à l'école de médecine de Marseille, lit le travail suivant sur « Les jours de souffrance et l'hygiène ». L'étude de l'étiologie et de la pathologie de la tuberculose est arrivée à des résultats d'une rare netteté et d'une évidence vraiment démonstrative. C'est ainsi que l'influence de l'air confiné et du défaut d'aération sur la production et la genèse de la phtisie pulmonaire ont ressorti surabondamment de
on ne trouva plus de cellules cancéreuses; il semble que certains cancers utérins peuvent guérir. On doit être très prudent dans ces affirmations, mais il en paraît résulter déjà qu'en dehors et en plus des données histologiques, il existe, cliniquement, des variétés différentes de cancer que le traitement radio ou radium thérapeutique permettrait de classer, ce qui aurait un grand et double intérêt dans les formes inopérables encore trop nombreuses. En réponse à la 21e question du programme, M. le docteur Magon, professeur à l'école de médecine de Marseille, lit le travail suivant sur « Les jours de souffrance et l'hygiène ». L'étude de l'étiologie et de la pathologie de la tuberculose est arrivée à des résultats d'une rare netteté et d'une évidence vraiment démonstrative. C'est ainsi que l'influence de l'air confiné et du défaut d'aération sur la production et la genèse de la phtisie pulmonaire ont ressorti surabondamment de toutes les enquêtes et de toutes les observations statistiques. Du reste, l'aération continue est la condition de la guérison. Ces précautions curatives ont été acceptées couramment par l'esprit des malades. Mais ils rencontrent encore de nombreux obstacles dans les lois et les instructions anciennes; elles ne sont pas à l'unisson des progrès de l'hygiène. J'avais été frappé à mon passage à Lyon de la rigoureuse interprétation des articles 676 et suivants du code civil sur les vues sur la propriété de son voisin. Or, on sait avec quelle fréquence la tuberculose règne à Lyon sous toutes ses formes et ses variétés infinies. A Paris elle est relativement moins fréquente et moins répandue. L'idée me vient d'étudier si je trouverai la cause de cette différence. Il existe un volume bien antérieur à nos jours qui a exercé dans la confection du code civil une influence prépondérante : c'est la loi des bâtiments suivant la coutume de Paris, par Desgodets avec les notes de Goupy. La coutume de Paris peut être considérée comme le commentaire obligé des dispositions générales du code civil. D'après les lois des bâtiments suivant la coutume de Paris par Desgodets, deux conditions sont essentiellement requises: un fer maillé,
des progrès de l'hygiène. J'avais été frappé à mon passage à Lyon de la rigoureuse interprétation des articles 676 et suivants du code civil sur les vues sur la propriété de son voisin. Or, on sait avec quelle fréquence la tuberculose règne à Lyon sous toutes ses formes et ses variétés infinies. A Paris elle est relativement moins fréquente et moins répandue. L'idée me vient d'étudier si je trouverai la cause de cette différence. Il existe un volume bien antérieur à nos jours qui a exercé dans la confection du code civil une influence prépondérante : c'est la loi des bâtiments suivant la coutume de Paris, par Desgodets avec les notes de Goupy. La coutume de Paris peut être considérée comme le commentaire obligé des dispositions générales du code civil. D'après les lois des bâtiments suivant la coutume de Paris par Desgodets, deux conditions sont essentiellement requises: un fer maillé, c'est-à-dire un treillis et un verre dormant. Ces vues, dit le commentateur (art. 212), occasionnent des difficultés continuelles entre voisins. Elles sont la source de procès entre les propriétaires, mais elles sont nuisibles aux voisins par l'amoncellement des poussières et miasmes ; aussi, à propos de l'article 201, les commentateurs donnent-ils une indication précieuse pour la pratique courante. A ce sujet, les feuilles du châssis pour recevoir le verre doivent être, par le dedans, entaillées afin de pouvoir ôter le verre pour le laver. C'est pourquoi on y peut mettre un panneau de verre sans châssis attaché avec du clou et scellé avec du papier, et il sera réputé verre dormant scellé en plâtre, de même que les panneaux et carreaux de verre qui sont attachés avec des pointes et scellés avec du papier sur le châssis de bois. Ce rappel de la coutume de Paris est un moyen de maintenir un peu de propreté pour les jours. Nous en faisons mention en vue de l'hygiène, si importante dans la prophylaxie de la phtisie pulmonaire. M. Emile Bertrand, membre de la société centrale des architectes de France, architecte diplômé du Gouvernement, lit son travail sur « Les conditions d'hygiène et
donnent-ils une indication précieuse pour la pratique courante. A ce sujet, les feuilles du châssis pour recevoir le verre doivent être, par le dedans, entaillées afin de pouvoir ôter le verre pour le laver. C'est pourquoi on y peut mettre un panneau de verre sans châssis attaché avec du clou et scellé avec du papier, et il sera réputé verre dormant scellé en plâtre, de même que les panneaux et carreaux de verre qui sont attachés avec des pointes et scellés avec du papier sur le châssis de bois. Ce rappel de la coutume de Paris est un moyen de maintenir un peu de propreté pour les jours. Nous en faisons mention en vue de l'hygiène, si importante dans la prophylaxie de la phtisie pulmonaire. M. Emile Bertrand, membre de la société centrale des architectes de France, architecte diplômé du Gouvernement, lit son travail sur « Les conditions d'hygiène et de salubrité d'un hôpital suburbain ». L'augmentation toujours croissante de la population dans les agglomérations urbaines, due en grande partie aux facilités des moyens de transport entre les agglomérations et les villages crée des nécessités nouvelles. Il y a lieu de s'en préoccuper et d'envisager les situations diverses qui en résultent, afin de les mettre en harmonie avec les besoins nouveaux. C'est vers ces centres urbains ou industriels qui l'accapare que se porte la main-d'œuvre des travailleurs solides et actifs, par contre il en résulte l'éloignement des éléments inactifs, qu'ils soient momentanés ou définitifs. Théoriquement, supposons un ménage établi à la ville : 1° un enfant naît et devient un obstacle au travail nécessaire de la mère pour venir en aide aux besoins du ménage ; 2° L'homme ou la femme peut être atteint d'une affection aiguë ou d'un rhumatisme accidentel; ils deviennent des indigents temporaires dont l'état réclame des soins ; 3° Le cas est fréquent dans les agglomérations où un travailleur atteint d'affection chronique ne peut rester dans le milieu familial sans être une cause de gêne pour toute la famille ; 4° Enfin le grand âge et le manque de ressources qui peut en résulter en mettant