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su mieux que lui se mettre à l'abri des préventions les plus accréditées. Nous nous décidâmes à faire ces expériences en grand, pour connaître définitivement si les abeilles, privées de pollen pendant une longue suite de jours, feraient également de la cire ; cette dernière circonstance était fort importante; car nous nous rappelions fort bien que Réaumur, pour expliquer les mêmes faits, avait supposé qu'il fallait au pollen un certain temps pour être élaboré dans le corps des abeilles. L'expérience était bien indiquée, il suffisait de retenir les abeilles dans leur ruche, et de les empêcher ainsi de recueillir ou de manger des poussières fécondantes. Ce fut le 24 mai que nous fîmes cette épreuve sur un essaim nouvellement sorti de la ruche-mère. Nous logeâmes cet essaim dans une ruche de paille vide avec ce qu'il fallait de miel et d'eau pour la consommation des abeilles et nous fermâmes les portes avec soin, afin de leur interdire toute possibilité d'en sortir. On laissa cependant un libre passage à l'air, dont le renouvellement pouvait être nécessaire aux mouches captives. Les abeilles furent d'abord fort agitées, nous parvînmes à les calmer en plaçant leur ruche dans un lieu frais et obscur : leur captivité dura cinq jours entiers ; au bout de ce terme nous leur permîmes de prendre l'essor dans une chambre dont les fenêtres étaient soigneusement fermées ; nous pûmes alors visiter leur ruche plus commodément; elles avaient consommé leur provision de miel; mais la ruche qui ne contenait pas un atome de cire lorsque nous y établîmes les abeilles, avait acquis, dans l'espace de cinq jours, cinq gâteaux de la plus belle cire ; ils étaient suspendus à la voûte du panier : la matière en était d'un blanc parfait et d'une grande fragilité. Ce résultat, dont nous ne tirerons pas encore les conséquences, était très remarquable; nous ne nous étions pas attendus à une si prompte et si complète solution du problème. Cependant, avant d'en conclure que le miel dont ces abeilles s'étaient nourries, les avait seules mises en état de produire de la cire, il fallait s'assurer
leur captivité dura cinq jours entiers ; au bout de ce terme nous leur permîmes de prendre l'essor dans une chambre dont les fenêtres étaient soigneusement fermées ; nous pûmes alors visiter leur ruche plus commodément; elles avaient consommé leur provision de miel; mais la ruche qui ne contenait pas un atome de cire lorsque nous y établîmes les abeilles, avait acquis, dans l'espace de cinq jours, cinq gâteaux de la plus belle cire ; ils étaient suspendus à la voûte du panier : la matière en était d'un blanc parfait et d'une grande fragilité. Ce résultat, dont nous ne tirerons pas encore les conséquences, était très remarquable; nous ne nous étions pas attendus à une si prompte et si complète solution du problème. Cependant, avant d'en conclure que le miel dont ces abeilles s'étaient nourries, les avait seules mises en état de produire de la cire, il fallait s'assurer par de nouvelles épreuves, qu'on ne pouvait en donner une autre explication. Les ouvrières que nous tenions captives avaient pu recueillir les poussières fécondantes des fleurs lorsqu'elles étaient en liberté ; elles avaient pu faire des provisions la veille et le jour même de leur emprisonnement, et en avoir assez dans leur estomac ou dans leur corbeille pour en extraire toute la cire que nous avions trouvée dans leur ruche. Mais s'il était vrai qu'elle vint des poussières fécondes récoltées précédemment, cette source n'était pas intarissable, et les abeilles ne pouvant plus s'en procurer, elles cesseraient bientôt de construire des rayons, on les verrait tomber dans l'inaction la plus complète ; il fallait donc prolonger la même épreuve pour la rendre décisive. Avant de tenter cette seconde expérience, nous eûmes soin d'enlever tous les gâteaux que les abeilles avaient construits pendant leur captivité. Fernand, avec son adresse ordinaire, fit renter les abeilles dans leur ruche; il les y renferma, comme la première fois, avec une nouvelle ration de miel. Cette épreuve ne fut pas longue, nous nous aperçûmes, dès le lendemain au soir, que les abeilles travaillaient en cire neuve ; le troisième jour on visita la ruche et l'on
dans leur estomac ou dans leur corbeille pour en extraire toute la cire que nous avions trouvée dans leur ruche. Mais s'il était vrai qu'elle vint des poussières fécondes récoltées précédemment, cette source n'était pas intarissable, et les abeilles ne pouvant plus s'en procurer, elles cesseraient bientôt de construire des rayons, on les verrait tomber dans l'inaction la plus complète ; il fallait donc prolonger la même épreuve pour la rendre décisive. Avant de tenter cette seconde expérience, nous eûmes soin d'enlever tous les gâteaux que les abeilles avaient construits pendant leur captivité. Fernand, avec son adresse ordinaire, fit renter les abeilles dans leur ruche; il les y renferma, comme la première fois, avec une nouvelle ration de miel. Cette épreuve ne fut pas longue, nous nous aperçûmes, dès le lendemain au soir, que les abeilles travaillaient en cire neuve ; le troisième jour on visita la ruche et l'on trouva effectivement cinq nouveaux gâteaux aussi réguliers que ceux qu'ils avaient faits pendant le premier emprisonnement. (Suite au prochain numéro.) Appareils pour façonner le miel. Le miel doit être extrait des ruches et coulé peu de temps après qu'on en a chassé les abeilles, car alors il est tiède, très-limpide et s'écoule facilement. Mais il convient de le laisser refroidir dans la ruche, et par là de ne pas l'en extraire de suite, lorsqu'il a été récemment butiné et qu'une partie des rayons ne sont pas opérés, car alors il contient une surabondance d'eau qui, si elle n'était pas évaporée, empêcherait sa granulation. Quand on le laisse refroidir dans les rayons, soit parce qu'il est nouvellement recueilli et non opérés, ou soit parce qu'on n'a pas eu le temps de l'en extraire de suite, il n'en sort entièrement qu'à l'aide d'une chaleur artificielle que l'on obtient soit par le four ou par la chaudière, soit à l'aide du mellificateur solaire, ou d'un autre mellificateur que nous allons décrire un peu plus loin. Lorsqu'on a recours au four, on y place les terrines qui contiennent les rayons écrasés; cela a lieu le plus communément après la sortie du pain, lorsque la
et s'écoule facilement. Mais il convient de le laisser refroidir dans la ruche, et par là de ne pas l'en extraire de suite, lorsqu'il a été récemment butiné et qu'une partie des rayons ne sont pas opérés, car alors il contient une surabondance d'eau qui, si elle n'était pas évaporée, empêcherait sa granulation. Quand on le laisse refroidir dans les rayons, soit parce qu'il est nouvellement recueilli et non opérés, ou soit parce qu'on n'a pas eu le temps de l'en extraire de suite, il n'en sort entièrement qu'à l'aide d'une chaleur artificielle que l'on obtient soit par le four ou par la chaudière, soit à l'aide du mellificateur solaire, ou d'un autre mellificateur que nous allons décrire un peu plus loin. Lorsqu'on a recours au four, on y place les terrines qui contiennent les rayons écrasés; cela a lieu le plus communément après la sortie du pain, lorsque la température en est tombée à 50 degrés environ. La chaleur atteint bientôt les rayons qui s'amollissent et laissent tomber le miel au fond des terrines. On sort celles-ci au four, et l'on verse leur contenu sur un tamis disposé sur un vase propre. On obtient ainsi la plus grande partie du miel à extraire, et l'on obtient le reste en soumettant à la presse les débris de rayons encore tièdes. Le miel ainsi obtenu n'est que de second ou de troisième choix. Le mellificateur solaire est un châssis à peu près semblable à celui qu'emploient les jardiniers pour abriter et pour chauffer les plantes délicates. Il se compose d'une boîte carrée plus ou moins grande, disposée en pupitre, ayant pour couvercle un châssis vitré qui laisse pénétrer les rayons du soleil. On peut garnir le fond de cette boîte et le rendre poreux un canevas en toile métallique qui joue le rôle de tamis et reçoit les couteaux de miel. Mais ces dispositions n'étant commodes que lorsque le mellificateur est petit, il vaut mieux ne pas les adopter et opérer la fonte du miel dans des tamis et dans des terrines que l'on place sous le châssis du mellificateur. Le
du miel à extraire, et l'on obtient le reste en soumettant à la presse les débris de rayons encore tièdes. Le miel ainsi obtenu n'est que de second ou de troisième choix. Le mellificateur solaire est un châssis à peu près semblable à celui qu'emploient les jardiniers pour abriter et pour chauffer les plantes délicates. Il se compose d'une boîte carrée plus ou moins grande, disposée en pupitre, ayant pour couvercle un châssis vitré qui laisse pénétrer les rayons du soleil. On peut garnir le fond de cette boîte et le rendre poreux un canevas en toile métallique qui joue le rôle de tamis et reçoit les couteaux de miel. Mais ces dispositions n'étant commodes que lorsque le mellificateur est petit, il vaut mieux ne pas les adopter et opérer la fonte du miel dans des tamis et dans des terrines que l'on place sous le châssis du mellificateur. Le miel en fondant tombe dans les terrines, d'où il est facile de l'extraire; mais, en se concentrant dans le mellificateur, les rayons du soleil font souvent fondre la cire, ou du moins en partie, avec le miel, et il ne reste quelquefois sur le tamis que des matières hétérogènes. Mais la cire qui coule avec le miel est bientôt prise à sa surface, et il est facile de l'en séparer. La grandeur de ce mellificateur doit être en raison de la quantité de miel qu'on a à fabriquer. Lorsqu'il est grand, son couvercle vitré doit se diviser et former deux châssis qui reposent sur une traverse commune. Par cette disposition, on n'a besoin que d'ouvrir un côté lorsqu'on veut placer ou enlever une terrine, et l'on évite l'entrée des abeilles, qui ne manquent pas d'affluer, attirées qu'elles sont par l'arôme du miel. Ces châssis doivent fermer hermétiquement, et les vitres être disposées de manière que l'eau de pluie ne puisse pénétrer et tomber sur le miel. C'est au midi, bien entendu, qu'il faut établir le mellificateur solaire, et le placer le plus près possible de l'entrée du local où l'on dépouille les ruches. On reproche au mellificateur solaire plusieurs inconvénients,
la cire qui coule avec le miel est bientôt prise à sa surface, et il est facile de l'en séparer. La grandeur de ce mellificateur doit être en raison de la quantité de miel qu'on a à fabriquer. Lorsqu'il est grand, son couvercle vitré doit se diviser et former deux châssis qui reposent sur une traverse commune. Par cette disposition, on n'a besoin que d'ouvrir un côté lorsqu'on veut placer ou enlever une terrine, et l'on évite l'entrée des abeilles, qui ne manquent pas d'affluer, attirées qu'elles sont par l'arôme du miel. Ces châssis doivent fermer hermétiquement, et les vitres être disposées de manière que l'eau de pluie ne puisse pénétrer et tomber sur le miel. C'est au midi, bien entendu, qu'il faut établir le mellificateur solaire, et le placer le plus près possible de l'entrée du local où l'on dépouille les ruches. On reproche au mellificateur solaire plusieurs inconvénients, 1° il fond la cire qui, en tombant dans le miel, lui communique le goût de l'huile essentielle qu'elle contient. On peut diminuer cet inconvénient en se servant de vitres rayées qui modifient la chaleur ; 2° il chauffe le miel à un degré qui, plus tard, le fera prendre en grains très-gros, qui le fera siroter ensuite. Un reproche plus sérieux qu'on peut lui faire, c'est qu'il ne saurait rendre de services en arrière-saison, c'est-à-dire dans les localités où l'on récolte en octobre et en novembre. A cette époque, le soleil est souvent caché par des nuages, et, lorsqu'il se montre, sa chaleur est insuffisante pour faire couler le miel. Voici un appareil inventé par M. Annier, qui peut alors le remplacer avantageusement. Le mellificateur-Annier, fig. 22, permet de faire le miel en toute saison, ainsi bien en hiver qu'en été, sans être obligé d'opérer dans une atmosphère élevée comme cela a lieu lorsqu'on opère dans un laboratoire. Ce mellificateur se compose d'une caisse longue de 2 à 3 mètres et large d'un mètre, dont la partie inférieure est demi-cylindrique. Cette caisse garnie intérieurement d'une feuille de zinc (elle pourrait l'être de cuivre), est fermée à la partie supérieure
en grains très-gros, qui le fera siroter ensuite. Un reproche plus sérieux qu'on peut lui faire, c'est qu'il ne saurait rendre de services en arrière-saison, c'est-à-dire dans les localités où l'on récolte en octobre et en novembre. A cette époque, le soleil est souvent caché par des nuages, et, lorsqu'il se montre, sa chaleur est insuffisante pour faire couler le miel. Voici un appareil inventé par M. Annier, qui peut alors le remplacer avantageusement. Le mellificateur-Annier, fig. 22, permet de faire le miel en toute saison, ainsi bien en hiver qu'en été, sans être obligé d'opérer dans une atmosphère élevée comme cela a lieu lorsqu'on opère dans un laboratoire. Ce mellificateur se compose d'une caisse longue de 2 à 3 mètres et large d'un mètre, dont la partie inférieure est demi-cylindrique. Cette caisse garnie intérieurement d'une feuille de zinc (elle pourrait l'être de cuivre), est fermée à la partie supérieure au moyen d'une porte. Vers les deux tiers de sa hauteur existe une cloison formée avec des traverses en bois et garnie d'une toile métallique. Cette cloison est disposée pour recevoir les rayons de miel. Dans la partie inférieure de la caisse, entre la cloison dont nous venons de parler et le fond, passe un tuyau qui procure la chaleur nécessaire pour faire fondre le miel. Entre ce tuyau et la cloison est établie une sorte de toiture formée par une feuille de zinc, qui empêche le miel fondu de tomber sur le tuyau, qui répartit la chaleur dans toute la caisse, et empêche les résidus placés en face de prendre un coup de feu. Le demi-cylindre formant le fond est construit un peu obliquement, de manière à laisser une pente au miel qui coule extérieurement par une canelle placée à la partie la plus basse. À la porte du mellificateur est ménagé un trou par lequel on insinue, lorsque cette porte est fermée, un thermomètre qui donne la mesure de la chaleur intérieure, et qui indique le moment où il faut arrêter ou modérer le feu. On peut élever la chaleur intérieure suffisamment pour faire fondre la cire ;
et le fond, passe un tuyau qui procure la chaleur nécessaire pour faire fondre le miel. Entre ce tuyau et la cloison est établie une sorte de toiture formée par une feuille de zinc, qui empêche le miel fondu de tomber sur le tuyau, qui répartit la chaleur dans toute la caisse, et empêche les résidus placés en face de prendre un coup de feu. Le demi-cylindre formant le fond est construit un peu obliquement, de manière à laisser une pente au miel qui coule extérieurement par une canelle placée à la partie la plus basse. À la porte du mellificateur est ménagé un trou par lequel on insinue, lorsque cette porte est fermée, un thermomètre qui donne la mesure de la chaleur intérieure, et qui indique le moment où il faut arrêter ou modérer le feu. On peut élever la chaleur intérieure suffisamment pour faire fondre la cire ; mais cette élévation est inutile, puisque à 45 ou 50 degrés, la cire devient assez molle pour laisser couler tout le miel qu'elle contient. Aussi les résidus qui sont restés quelques heures à cette température sont aussi secs que s'ils avaient passé sous presse. On ne va pas au-delà de 40 degrés lorsqu'on veut que le miel ne prenne aucune huile essentielle à la cire. Ce mellificateur est d'un prix plus élevé que le précédent ; mais il rend des services tels que son coût de 150 à 250 fr., selon la grandeur, n'est pas une dépense qui doive arrêter le producteur en grand des contrées, où l'on façonne le miel en arrière-saison, car cette dépense est couverte la première année par l'économie de temps qu'il procure et les qualités qu'il donne aux produits. H. HAMET. Société économique d'apiculture. Séance mensuelle de juin. — Présidence de M. LEMOR, assesseur. La séance de ce jour est entièrement consacrée aux préliminaires et aux moyens d'exécution de l'Exposition apicole du 15 août prochain. — Le secrétaire soumet une épreuve de la médaille que la Société fait graver. La face de cette médaille porte, en relief, une ruche entourée d'abeilles voltigeantes avec cette inscription:
40 degrés lorsqu'on veut que le miel ne prenne aucune huile essentielle à la cire. Ce mellificateur est d'un prix plus élevé que le précédent ; mais il rend des services tels que son coût de 150 à 250 fr., selon la grandeur, n'est pas une dépense qui doive arrêter le producteur en grand des contrées, où l'on façonne le miel en arrière-saison, car cette dépense est couverte la première année par l'économie de temps qu'il procure et les qualités qu'il donne aux produits. H. HAMET. Société économique d'apiculture. Séance mensuelle de juin. — Présidence de M. LEMOR, assesseur. La séance de ce jour est entièrement consacrée aux préliminaires et aux moyens d'exécution de l'Exposition apicole du 15 août prochain. — Le secrétaire soumet une épreuve de la médaille que la Société fait graver. La face de cette médaille porte, en relief, une ruche entourée d'abeilles voltigeantes avec cette inscription: Société d'Apiculture, et en exergue fondée à Paris, en 1856; le revers porte également en relief, une guirlande de fleurs; avec cette inscription : Concours apicole, et en exergue, Médaille de classe. On s'occupe des dépenses nécessitées par la confection de cette médaille, qui sera distribuée au nombre de cent et quelques-unes pour les trois classes, et des autres frais prévus et imprévus, lesquels s'élèveront approximativement à un chiffre qui excède d'une centaine de francs la somme que la Société a aujourd'hui en caisse. Mais ce découvert devra disparaître avant le 15 août et faire place à un boni fourni par l'offrande de personnes qui s'intéressent vivement à l'œuvre de la Société, et dès aujourd'hui donc, les moyens d'exécution d'une première distribution sont assurés. Après avoir arrêté l'ensemble de ces dépenses, les Membres présents de la Commission administrative se transportent à l'Orangerie afin de déterminer les dispositions d'emplacement et de distribution. La Commission s'entend avec le Directeur de l'Exposition des objets de la loterie des Orphelins, actuellement ouverte dans ce vaste local, lequel directeur veut bien mettre à la disposition de la Société les tentures, gradins et tout le matériel qu'il possède. Cette offre généreuse est acceptée avec d'autant plus
et quelques-unes pour les trois classes, et des autres frais prévus et imprévus, lesquels s'élèveront approximativement à un chiffre qui excède d'une centaine de francs la somme que la Société a aujourd'hui en caisse. Mais ce découvert devra disparaître avant le 15 août et faire place à un boni fourni par l'offrande de personnes qui s'intéressent vivement à l'œuvre de la Société, et dès aujourd'hui donc, les moyens d'exécution d'une première distribution sont assurés. Après avoir arrêté l'ensemble de ces dépenses, les Membres présents de la Commission administrative se transportent à l'Orangerie afin de déterminer les dispositions d'emplacement et de distribution. La Commission s'entend avec le Directeur de l'Exposition des objets de la loterie des Orphelins, actuellement ouverte dans ce vaste local, lequel directeur veut bien mettre à la disposition de la Société les tentures, gradins et tout le matériel qu'il possède. Cette offre généreuse est acceptée avec d'autant plus de reconnaissance, qu'elle est désintéressée et qu'elle épargnera à la Société des dépenses d'installation, attendu que les dispositions existantes conviennent parfaitement pour l'Exposition apicole. La Commission organisatrice décide qu'elle se réunira deux fois en juillet, le 5 et le 25, et que dans ces deux réunions, elle commencera à examiner les titres des personnes qui, en vertu des dispositions des paragraphes 1, 2, 3, 8, 9 et 10 de l'article 4 du programme du concours, peuvent être récompensées. Afin que sa tâche soit plus facile et qu'aucun mérite ne soit oublié, elle prie vivement qu'on lui signale les personnes inconnues qui aident aux progrès apicoles. Ont souscrit pour augmenter les récompenses : M. J. Valserres, 10 fr. ; un anonyme, 3 fr. — Total des souscriptions reçues, 121 fr. 25 cent. Pour extrait ; l'un des Vice-Secrétaires, D'HENRICY. Rapport sur la culture des abeilles Fait à la Société d'agriculture du Cher, par M. JUILLIEN. MESSIEURS, Parmi les utiles enseignements que je viens puiser dans vos honorables réunions, j'ai entendu plusieurs fois émettre ce judicieux précepte, à savoir : qu'en agriculture il n'y avait pas de petite culture, que toutes les branches de cette précieuse industrie, même les plus minimes, devaient
les titres des personnes qui, en vertu des dispositions des paragraphes 1, 2, 3, 8, 9 et 10 de l'article 4 du programme du concours, peuvent être récompensées. Afin que sa tâche soit plus facile et qu'aucun mérite ne soit oublié, elle prie vivement qu'on lui signale les personnes inconnues qui aident aux progrès apicoles. Ont souscrit pour augmenter les récompenses : M. J. Valserres, 10 fr. ; un anonyme, 3 fr. — Total des souscriptions reçues, 121 fr. 25 cent. Pour extrait ; l'un des Vice-Secrétaires, D'HENRICY. Rapport sur la culture des abeilles Fait à la Société d'agriculture du Cher, par M. JUILLIEN. MESSIEURS, Parmi les utiles enseignements que je viens puiser dans vos honorables réunions, j'ai entendu plusieurs fois émettre ce judicieux précepte, à savoir : qu'en agriculture il n'y avait pas de petite culture, que toutes les branches de cette précieuse industrie, même les plus minimes, devaient être prises en considération. C'est cette considération que je viens solliciter aujourd'hui et vous prier de vouloir bien m'accorder votre bienveillant concours, en faveur de la culture des abeilles qui mérite, sous tant de rapports, d'être encouragée, afin de la voir se propager d'une manière plus étendue dans notre contrée. A cette occasion, Messieurs, permettez-moi de vous communiquer quelques observations sur cet industrieux insecte; je tâcherai d'abuser le moins possible de vos instants, mais il me suffira de rappeler à votre mémoire quelques particularités dues à l'admirable intelligence de l'abeille, pour que je puisse espérer, de votre part, le concours que je désire avoir. Vous savez, Messieurs, que l'éducation des abeilles remonte à la plus haute antiquité; beaucoup d'auteurs anciens ont écrit sur les abeilles; mais on cite particulièrement Aristote, Pline, Plutarque, Quintilien, Columelle et Virgile notamment, qui nous a laissé de si beaux vers traduits par Delille. Alors, l'histoire des abeilles était enveloppée d'un voile impénétrable, que Swammerdam, naturaliste hollandais, et Thomas Mouflet, naturaliste anglais, avaient un peu soulevé lorsque parurent les écrits des Réaumur, des Maraldi, des Schirach, des Huber, le célèbre apiculteur de Genève, etc. et plus près de nous, de Radouan, de Bosc, de Lombard et