jeanflop/post_ocr_correction2 huggingface dataset:
ans 6 mois. 50 catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, appartenant aux races étrangères et croisées. 1er prix : M. Rouchon, aux Lèves (Gironde), limousin-garonnais, 5 ans; 2e M. Pauly, à Moulon (Gironde), bazadais, 5 ans; mentions honorables : M. Mericq, à la Réole (Gironde), garonnais-limousin, 6 ans; M. Bentéjac, précité, bazadais-Landais, 5 ans 6 mois. Quatrième région. 1re catégorie. — Animaux nés depuis le 1er avril 1856, sans distinction de races. — 1er prix : M. Henry Michel, au Vigon (Haute-Vienne), durham 55 mois; 2e M. Ponyat, à Faugeras (Haute-Vienne), durham, 44 mois; mention honorable M. Michel, précité, durham-limousin, 55 mois. 2e catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, appartenant aux races françaises pures. — 1er prix M. Claudin, à Coussac-Bonneval (Haute-Vienne), limousin, 4 ans 2 mois; 2e M. de Puybaudet père, à Château-Ponsac (Haute-Vienne), limousin, 5 ans; 3e M. Daubin, à Magnac-Laval (Haute-Vienne), limousin, 6 ans; mentions honorables : M. de Puybaudet père, précité, limousin, 4 ans 8 mois; M. Claudin, précité, limousin, 5 ans. 3e catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, de races étrangères ou croisées. — 1er prix : M. Sabatier d'Espeyran, à Saint-Gilles (Gard), durham-charollais, 5 ans 10 mois; 2e pas décerné. Cinquième région. 1re catégorie, — Animaux nés depuis le 1er avril 1856, sans distinction de races. 1er prix : M. Salvat, précité, durham, 55 mois 1/2; 2e MM. Bernard frères et Lequime, à Challuy (Nièvre), charollais, 36 mois; mention très-honorable : M. Salvat, précité, durham, 47 mois; mentions honorables: M. Tachard, à la Guerche (Cher), durham, 55 mois 23 jours; M. Suif, à Gimouille (Nièvre), nivernais, 48 mois; mention très-honorable à l'ensemble de cette catégorie. 2e catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, appartenant aux races françaises pures. — 1er prix : M. le comte Benoist d'Azy, à Saint-Benoist d'Azy (Nièvre), charollais, 5 ans; 2e M. Bellard, précité, charollais, 6 ans; 3e M. Louis Massé, à la Guerche (Cher), charollais, 4 ans 4 mois. 3e catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, de races étrangères et croisées. — 1er prix :
10 mois; 2e pas décerné. Cinquième région. 1re catégorie, — Animaux nés depuis le 1er avril 1856, sans distinction de races. 1er prix : M. Salvat, précité, durham, 55 mois 1/2; 2e MM. Bernard frères et Lequime, à Challuy (Nièvre), charollais, 36 mois; mention très-honorable : M. Salvat, précité, durham, 47 mois; mentions honorables: M. Tachard, à la Guerche (Cher), durham, 55 mois 23 jours; M. Suif, à Gimouille (Nièvre), nivernais, 48 mois; mention très-honorable à l'ensemble de cette catégorie. 2e catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, appartenant aux races françaises pures. — 1er prix : M. le comte Benoist d'Azy, à Saint-Benoist d'Azy (Nièvre), charollais, 5 ans; 2e M. Bellard, précité, charollais, 6 ans; 3e M. Louis Massé, à la Guerche (Cher), charollais, 4 ans 4 mois. 3e catégorie. — Animaux nés avant le 1er avril 1856, de races étrangères et croisées. — 1er prix : M. Tiersonnier, à Gimouille (Cher), durham-charollais, 4 ans 6 mois; 2e M. Bellard, précité, durham-charollais, 4 ans 2 mois; mention honorable : M. Suif, précité, durham-nivernais, 8 ans. Sixième région. 1re catégorie. — Animaux nés depuis le 1er avril 1856 sans distinction de races. — 1er prix : M. Maoquin, à Saint-Bonnet-de-Cray (Saône-et-Loire), charollais, 47 mois; 2e M. Benoist, à Aunou-le-Faucon (Orne), durhams-cotentins de 47 mois; 3e M. Bideault, à Nevers (Nièvre), charollais de 45 mois; 4e M. Pauly, à Moulon (Gironde), garonnais de 5 ans et 6 ans 6 mois; 5e M. Michel-Manceau, à St. Hivers-le-Rubré (Maine-et-Loire), salers de 5 ans; 6e M. Cesbron-Lavau, précité, durhams-manceaux, de 42 à 48 mois; mentions honorables : M. Bellard, précité, durhams-charollais, de 45 mois; M. Benoist d'Azy, précité, charollais de 46 mois à 4 ans 2 mois. Prix d'honneur disputé entre tous les animaux primés dans le Concours, sans distinction d'âge, de race ni de poids. Une coupe d'argent de la valeur de 2,500 fr. à M. le prince de Wagram, à Grosbois (Seine-et-Oise), bœuf durham-suissede 36 mois, pesant 940 kil., ayant obtenu le 1er prix de la 1re catégorie de la 1re région. Veaux. 1er prix M. Hubert, à Longues (Seine-et-Oise),
à Saint-Bonnet-de-Cray (Saône-et-Loire), charollais, 47 mois; 2e M. Benoist, à Aunou-le-Faucon (Orne), durhams-cotentins de 47 mois; 3e M. Bideault, à Nevers (Nièvre), charollais de 45 mois; 4e M. Pauly, à Moulon (Gironde), garonnais de 5 ans et 6 ans 6 mois; 5e M. Michel-Manceau, à St. Hivers-le-Rubré (Maine-et-Loire), salers de 5 ans; 6e M. Cesbron-Lavau, précité, durhams-manceaux, de 42 à 48 mois; mentions honorables : M. Bellard, précité, durhams-charollais, de 45 mois; M. Benoist d'Azy, précité, charollais de 46 mois à 4 ans 2 mois. Prix d'honneur disputé entre tous les animaux primés dans le Concours, sans distinction d'âge, de race ni de poids. Une coupe d'argent de la valeur de 2,500 fr. à M. le prince de Wagram, à Grosbois (Seine-et-Oise), bœuf durham-suissede 36 mois, pesant 940 kil., ayant obtenu le 1er prix de la 1re catégorie de la 1re région. Veaux. 1er prix M. Hubert, à Longues (Seine-et-Oise), cotentin, 5 mois 1/2; 2e M. Guignard, à Sagy (Seine-et-Oise), cotentin, 5 mois 1/2; 3e M. Blondeau, à Neuilly (Seine-et-Oise), cotentin, 3 mois 13 jours; 4e M. Gaudelou, à Longues (Seine-et-Oise), cotentin, 2 mois. Espèce ovine. 1re CLASSE. — ANIMAUX JEUNES AYANT AU PLUS 18 MOIS, C'EST-À-DIRÉ NÉS DEPUIS LE 1er OCTOBRE 1858, QUELS QUE SOIENT LEUR POIDS ET LEUR RACE. 1er prix : M. le comte Charles de Bouillé, à Villars (Nièvre), southdowns, 13 mois; 2e M. Malingie, directeur de la ferme-école de la Charmoise (Loiret-Cher), race de la Charmoise, 16 mois; 3e M. Lalouel de Sourdeval à Laverdines (Cher), costwolds-berrichons, 15 mois; 4e M. Duquesne et Cie, à Valenciennes (Nord), anjou-lomérinos, 15 mois; 5e M. de Béhague, à Dampierre (Loiret), southdown-berrichons, 12 mois; mentions honorables, MM. le duc de Maillé et de Saint-Maurice, à La Halle-Auineuf (Cher), southdown-berrichons, 15 mois; M. Crespel-Pinta, à Arras (Pas-de-Calais), anglo-artésien, 12 mois. 2e CLASSE. MOUTONS DIVISÉS D'APRÈS LEUR RACE, SANS DISTINCTION D'ÂGE NI DE POIDS. 1re catégorie. — Races mérinos et métis-mérinos. 1er prix: M. Crespel-Pinta, précité, mérinos 48 mois; 2e M. Bonnival-Crespel, à Blangy-lez-Arras (Pas-de-Calais), métis-mérinos, 36 mois; 3e M. Langlet à Laucourt (Somme), mérinos, 5 ans; 48e M. Simonet, à
1er OCTOBRE 1858, QUELS QUE SOIENT LEUR POIDS ET LEUR RACE. 1er prix : M. le comte Charles de Bouillé, à Villars (Nièvre), southdowns, 13 mois; 2e M. Malingie, directeur de la ferme-école de la Charmoise (Loiret-Cher), race de la Charmoise, 16 mois; 3e M. Lalouel de Sourdeval à Laverdines (Cher), costwolds-berrichons, 15 mois; 4e M. Duquesne et Cie, à Valenciennes (Nord), anjou-lomérinos, 15 mois; 5e M. de Béhague, à Dampierre (Loiret), southdown-berrichons, 12 mois; mentions honorables, MM. le duc de Maillé et de Saint-Maurice, à La Halle-Auineuf (Cher), southdown-berrichons, 15 mois; M. Crespel-Pinta, à Arras (Pas-de-Calais), anglo-artésien, 12 mois. 2e CLASSE. MOUTONS DIVISÉS D'APRÈS LEUR RACE, SANS DISTINCTION D'ÂGE NI DE POIDS. 1re catégorie. — Races mérinos et métis-mérinos. 1er prix: M. Crespel-Pinta, précité, mérinos 48 mois; 2e M. Bonnival-Crespel, à Blangy-lez-Arras (Pas-de-Calais), métis-mérinos, 36 mois; 3e M. Langlet à Laucourt (Somme), mérinos, 5 ans; 48e M. Simonet, à Montherciu (Yonne), métis-mérinos, 58 mois. 2e catégorie. — Grosses races à laine longue 5e prix : M. Duquesne et Cie, précité, anglo-artésiens, 36 mois; 2e M. Crespel-Pinta, précité, anglo-artésiens, 21 mois; 3e M. Bertin, à Roye (Somme), dishlev-mérinos, 20 à 21 mois. 3e catégorie. Petites races à laine commune 4e prix : — 1er prix : M. de Béhague, précité, southdowns, 21 mois; 2e M. le comte Robert de Pourtalé, à Saint-Cyr-Dourdan (Seine-et-Oise), southdowns, 26 mois; 3e M. Dupont, à Thiviers (Oise), southdown-berrichons, 24 mois. Prix d'honneur disputé entre tous les lots du 1er prix. Une coupe en argent de la valeur de 800 fr., donnée par le comte Charles de Bouille, à Villars (Nièvre), pour 775 kilos de southdowns, âgés de 13 mois, du 1er classe, ayant remporté le 1er prix dans la première catégorie. Espèces porcine. 1re CLASSE. RACES FRANÇAISES PURS 1er prix : M. Crouestel, à Andelle (Seine-et-Oise), espagnol, 12 mois; 2e M. Gaudelot, à Longues (Oise), normand, 8 mois; 3e M. Savin, à (Seine-et-Oise), normand, 11 mois 15 Jours, et M. Laye, à Boinvilliers (Seine-et-Oise), normand, mois; 5e M. Pluchet, à Chavenay (Seine-et-Oise), germon, 12 mois; mention honorable : M. Pluchet, précité, deux agneaux de 14
prix : — 1er prix : M. de Béhague, précité, southdowns, 21 mois; 2e M. le comte Robert de Pourtalé, à Saint-Cyr-Dourdan (Seine-et-Oise), southdowns, 26 mois; 3e M. Dupont, à Thiviers (Oise), southdown-berrichons, 24 mois. Prix d'honneur disputé entre tous les lots du 1er prix. Une coupe en argent de la valeur de 800 fr., donnée par le comte Charles de Bouille, à Villars (Nièvre), pour 775 kilos de southdowns, âgés de 13 mois, du 1er classe, ayant remporté le 1er prix dans la première catégorie. Espèces porcine. 1re CLASSE. RACES FRANÇAISES PURS 1er prix : M. Crouestel, à Andelle (Seine-et-Oise), espagnol, 12 mois; 2e M. Gaudelot, à Longues (Oise), normand, 8 mois; 3e M. Savin, à (Seine-et-Oise), normand, 11 mois 15 Jours, et M. Laye, à Boinvilliers (Seine-et-Oise), normand, mois; 5e M. Pluchet, à Chavenay (Seine-et-Oise), germon, 12 mois; mention honorable : M. Pluchet, précité, deux agneaux de 14 mois. 2e CLASSE. RACES ÉTRANGÈRES PURES ET CROISÉES. 1er prix : M. de la Valette, à Villiers-Charlemagne (Mayenne), new-Leicester, 10 mois 25 jours; 2e M. Epeigné-sur-Dême (Indre et Loire), norvégien, 15 mois 16 jours; 3e M. le duc de Fitzjames, 15 mois 16 jours; 5e M. de la Valette, précité, leicester; 6e Mesnil-Thérivier (Oise), anglo-normand, 15 mois 1/2; mentions honorables : M. de la Valette, précité, leicester; M. Pavy, précité, middlesex et l'ancien craonnais; M. le duc de Fitz-James, précité, Leicester-chinois. Prix d'honneur disputé entre tous les porcs. Une coupe d'argent d'une valeur de 800 fr., donnée par le comte Charles de Bouille, à Villars (Nièvre), pour un porc new-Leicester de 10 mois 5 jours, pesant 775 kilos et ayant obtenu le 1er prix des races étrangères croisées. La partie la plus belle de l'exposition des bovins était celle de la 3e région ou du Midi, comprenant la race gasconne, la race bazadaise et la race landaise. De la finesse dans les poignets, de la profonde poitrine, de la régularité dans le corps parait ce que l'on constatait unanimement parmi la plupart des bœufs de ces contrées méridionales, qui commencent seulement à être appréciés à leur juste valeur. Sans doute
leicester; 6e Mesnil-Thérivier (Oise), anglo-normand, 15 mois 1/2; mentions honorables : M. de la Valette, précité, leicester; M. Pavy, précité, middlesex et l'ancien craonnais; M. le duc de Fitz-James, précité, Leicester-chinois. Prix d'honneur disputé entre tous les porcs. Une coupe d'argent d'une valeur de 800 fr., donnée par le comte Charles de Bouille, à Villars (Nièvre), pour un porc new-Leicester de 10 mois 5 jours, pesant 775 kilos et ayant obtenu le 1er prix des races étrangères croisées. La partie la plus belle de l'exposition des bovins était celle de la 3e région ou du Midi, comprenant la race gasconne, la race bazadaise et la race landaise. De la finesse dans les poignets, de la profonde poitrine, de la régularité dans le corps parait ce que l'on constatait unanimement parmi la plupart des bœufs de ces contrées méridionales, qui commencent seulement à être appréciés à leur juste valeur. Sans doute il y a encore beaucoup à réaliser, mais pour ceux qui ont suivi le cours de Poissy, il n'est pas douteux que les races du Sud-Ouest sont entrées très franchement dans la voie des améliorations où ils ont eu des succès inattendus. Les bœufs charollais forment une exposition et un élan plus belle que jamais. Cette race qui, de l'espace, s'est répandue dans presque tous les départements du Centre; et qui tous les jours gagne encore se distingue au loin par la blancheur de sa laine et la régularité de sa conformation. On lui ne pas avoir toute la précocité désirable, mais une bonne et belle cocuité extrême n'est pas désirable dans les terres où la plupart des cultivateurs du Centre ne cultivent pas les bêtes laitières. Le Limousin, l'Aubrac, le Salers, la Brelotte représentés par d'excellents animaux en ont fait le réservoir. La Normandie n'avait envoyé que des représentants, des défauts qu'on reproche aux bêtes du Centre. À part un devon, la seule race pure d'origine anglaise qui figurait réellement à Poissy était celle du Durham ; les étables de MM. Salvat, de Torcy, Lévêque, Henry Michel, Ponyat avaient exposé des animaux assez bons, mais nous n'y avons pas
élan plus belle que jamais. Cette race qui, de l'espace, s'est répandue dans presque tous les départements du Centre; et qui tous les jours gagne encore se distingue au loin par la blancheur de sa laine et la régularité de sa conformation. On lui ne pas avoir toute la précocité désirable, mais une bonne et belle cocuité extrême n'est pas désirable dans les terres où la plupart des cultivateurs du Centre ne cultivent pas les bêtes laitières. Le Limousin, l'Aubrac, le Salers, la Brelotte représentés par d'excellents animaux en ont fait le réservoir. La Normandie n'avait envoyé que des représentants, des défauts qu'on reproche aux bêtes du Centre. À part un devon, la seule race pure d'origine anglaise qui figurait réellement à Poissy était celle du Durham ; les étables de MM. Salvat, de Torcy, Lévêque, Henry Michel, Ponyat avaient exposé des animaux assez bons, mais nous n'y avons pas trouvé la perfection que nous avons trouvée dans les analogues de l'Angleterre : peut-être plusieurs de ces derniers auraient-ils besoin de renouveler leur élevage par des achats faits en Angleterre ou aux États-Unis. On constate que la majorité de l'exposition ovine se composait de races croisées. Cela se comprend, car il est maintenant constaté que les animaux produits par une mixte de races différentes ont généralement une grande facilité à prendre la graisse et sont beaucoup plus beaux que ceux qui proviennent de nos races pures. Cela ne peut pas être pris dans un sens trop absolu, en faisant remarquer peut-être plutôt parler de croisements effectifs qu'il faudrait en faire de croisements de races. Quoi qu'il en soit, les croisements, pour réussir, doivent être faits avec soin, peut reprocher à beaucoup de faits ses défauts, et on peut reprocher à beaucoup d'être soucien aucunement des aptitudes de leurs animaux; ils associent des qualités commerciales à des monstres en se donnant des monstres en se donnant des bêtes perfectionnées. Ce fait ressortait évidemment du Concours de cette année. On a aussi reproché quelques-uns des animaux exposés d'avoir été élevés avant leur complet développement, et à quelles altérations l'élevage auroit confondu, avec
il est maintenant constaté que les animaux produits par une mixte de races différentes ont généralement une grande facilité à prendre la graisse et sont beaucoup plus beaux que ceux qui proviennent de nos races pures. Cela ne peut pas être pris dans un sens trop absolu, en faisant remarquer peut-être plutôt parler de croisements effectifs qu'il faudrait en faire de croisements de races. Quoi qu'il en soit, les croisements, pour réussir, doivent être faits avec soin, peut reprocher à beaucoup de faits ses défauts, et on peut reprocher à beaucoup d'être soucien aucunement des aptitudes de leurs animaux; ils associent des qualités commerciales à des monstres en se donnant des monstres en se donnant des bêtes perfectionnées. Ce fait ressortait évidemment du Concours de cette année. On a aussi reproché quelques-uns des animaux exposés d'avoir été élevés avant leur complet développement, et à quelles altérations l'élevage auroit confondu, avec l'engraissement primitif, ce sont des erreurs entre la prématurité et la véritable acquisition de la qualité qui consiste dans une aptitude spéciale de grandir tôt, sa taille de bonne heure et à pouvoir supporter alors, malgré une grande jeunesse, toute la charges de la vie et de la graisse, qu'on ne rencontre dans les races seulement à un âge assez avancé. On a dit que certains éleveurs d'ours avaient envoyé au Concours des boeufs consommas et non pas de vrais boeufs précoces. Nous ne saurions donner des caractères aux yeux exercés, une connaissance consacrée mais bien vague et bien confuse des incertitudes réelles de l'observateur pour distinguer lequel était l'animal le plus complet entre les 3 ou 4 jeunes boeufs qui avaient été présentés entre les 5 ou 6 jeunes boeufs qui ont été jugés en ligne pour la coupe d'honneur, attribuée à un durhémite suisse âgé de 36 mois, qu'avait exposé Monsieur de Wagram. Nos lecteurs verront que cet animal, en quelques parties, péchait par un peu de lourdteur dans la tête; l'arrière-train laissait à désirer; enfin l'origine de la bête n'était indiquée; de quelle race de la Suisse elle provenait. Les Concours sont destinés à donner des prix
ne rencontre dans les races seulement à un âge assez avancé. On a dit que certains éleveurs d'ours avaient envoyé au Concours des boeufs consommas et non pas de vrais boeufs précoces. Nous ne saurions donner des caractères aux yeux exercés, une connaissance consacrée mais bien vague et bien confuse des incertitudes réelles de l'observateur pour distinguer lequel était l'animal le plus complet entre les 3 ou 4 jeunes boeufs qui avaient été présentés entre les 5 ou 6 jeunes boeufs qui ont été jugés en ligne pour la coupe d'honneur, attribuée à un durhémite suisse âgé de 36 mois, qu'avait exposé Monsieur de Wagram. Nos lecteurs verront que cet animal, en quelques parties, péchait par un peu de lourdteur dans la tête; l'arrière-train laissait à désirer; enfin l'origine de la bête n'était indiquée; de quelle race de la Suisse elle provenait. Les Concours sont destinés à donner des prix aux meilleurs viorniers. Nous pouvons affirmer que le choix du lauréat et de beaucoup discuté et que bien des élèves engraisseurs lui eussent préféré un lait bovin de M. Salvat, ou bien un autre durham de Lévêque, ou même encore un ayrshire de M. Larnbézat. En outre, on a ressenti des critiques du: Combien cela coûte-t-il de telles animaux? Mais nous avouons que nous sommes peu touchés de l'argument, et nous le répétons pour toutes, que les Concours sont destinés, pour une fois pour toutes, que les Concours sont destinés à introduire l'improvement, afin que dans la pratique on en puisse bénéficier, mais en fin de compte mieux que ceux exposés n'étaient pas beaucoup plus beaux que ceux des Concours précédents; mais cette partie là, quoi qu'on en ait dit, est très intéressante pour beaucoup d'éleveurs qu'à l'âge de 24 à 28 mois dans les environs de Pontoise on trouve grasses et lourdes, et que cette non, avec avantage, dans tant de régions de la France ne met pas à mort les veaux à 7 ou 8 jours. Les nouvelles méthodes n'avaient pas encore été admises. La débite bovine de la vache grasse n'est encore regardée que dans les Flandres;
des critiques du: Combien cela coûte-t-il de telles animaux? Mais nous avouons que nous sommes peu touchés de l'argument, et nous le répétons pour toutes, que les Concours sont destinés, pour une fois pour toutes, que les Concours sont destinés à introduire l'improvement, afin que dans la pratique on en puisse bénéficier, mais en fin de compte mieux que ceux exposés n'étaient pas beaucoup plus beaux que ceux des Concours précédents; mais cette partie là, quoi qu'on en ait dit, est très intéressante pour beaucoup d'éleveurs qu'à l'âge de 24 à 28 mois dans les environs de Pontoise on trouve grasses et lourdes, et que cette non, avec avantage, dans tant de régions de la France ne met pas à mort les veaux à 7 ou 8 jours. Les nouvelles méthodes n'avaient pas encore été admises. La débite bovine de la vache grasse n'est encore regardée que dans les Flandres; erreurs et préjudices dissèment ici pour continuer à aider la fraude. Paraissent de beaux bénéfices s'ils ne veulent à déprécier les vaches sur les marchés pour les obtenir au rabais des vendeurs et les débiter dans leurs étaux comme de l'excellent bœuf. L'exposition de l'espèce ovine nous a semblé ne rien laisser à désirer. L'absence de M. Louis Pilâtre, le lauréat heureux de tant de Concours successifs, que la croix de la Légion d'honneur a fait retirer sous sa tente, avait enhardi les concurrents. Nos moutons berrichons ont fait voir combien ils sont aptes à s'améliorer par l'infusion des bêtes des diverses races perfectionnées de l'Angleterre. Ainsi les southdowns berrichons de M. de Béhague, les cotswolds berrichons de M. Lalouel de Sourdeval, le magnifique lot de moutons de la Charmoise exposé par M. Charles Malingé, etc., prouvaient qu'on peut tout obtenir de nos moutons du Centre au point de vue de la viande. Un lot de southdowns-Larsac, exposé par M. de Naurois, et un lot d'anglo-arpéssiens de M. Duquesne et Cie, étaient également remarquables. Toutefois la coupe d'honneur est justement restée au lot de southdowns purs, exposé par M. le comte Charles de Bouillé, à Villars (Nièvre), dont la fig.
rien laisser à désirer. L'absence de M. Louis Pilâtre, le lauréat heureux de tant de Concours successifs, que la croix de la Légion d'honneur a fait retirer sous sa tente, avait enhardi les concurrents. Nos moutons berrichons ont fait voir combien ils sont aptes à s'améliorer par l'infusion des bêtes des diverses races perfectionnées de l'Angleterre. Ainsi les southdowns berrichons de M. de Béhague, les cotswolds berrichons de M. Lalouel de Sourdeval, le magnifique lot de moutons de la Charmoise exposé par M. Charles Malingé, etc., prouvaient qu'on peut tout obtenir de nos moutons du Centre au point de vue de la viande. Un lot de southdowns-Larsac, exposé par M. de Naurois, et un lot d'anglo-arpéssiens de M. Duquesne et Cie, étaient également remarquables. Toutefois la coupe d'honneur est justement restée au lot de southdowns purs, exposé par M. le comte Charles de Bouillé, à Villars (Nièvre), dont la fig. 109 (p. 321) représente un des meilleurs animaux. Le troupeau de southdowns de Villars a été formé, en 1855, par M. le comte Charles de Bouillé, au moyen de l'importation de 2 béliers et de 77 brebis, tous choisis dans le magnifique troupeau de Jonas Webb. Ces animaux se sont parfaitement acclimatés à Villars, quoiqu'ils soient arrivés dans des circonstances défavorables, à une époque où la cachexie détruisait une partie des bêtes à laine de la Nièvre. Depuis 1856, 150 bêtes ont été vendues pour la reproduction et aujourd'hui le troupeau de Villars compte 300 têtes. La naturalisation est complète; les animaux importés ont non seulement conservé leurs formes et leurs qualités, mais ils les ont transmises à leurs produits avec tous leurs caractères de conformation et de précocité. Ces résultats sont constatés par les premiers prix obtenus dans les Concours régionaux et de boucherie, et par deux coupes d'honneur au Concours de Poissy. Au point de vue des expériences de naturalisation, le fait de l'existence et de la complète réussite du troupeau de Villars prouve que, contrairement à des essais infructueux et à l'opinion généralement admise que les races anglaises pures ne peuvent prospérer au centre de la France,