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possible. M. Moll dirige dans la ferme de Vaujours, près Paris, des expériences touchant l'utilisation des eaux provenant des égouts de Bondy. Il pourra certainement fournir bientôt des détails intéressants; non seulement au point de vue de l'application des engrais à l'état liquide, mais encore à notre point de vue des richesses de fertilisation contenues dans ces eaux des villes. Une quantité considérable de matières de nature animale, végétale, minérale, riches en azote, en phosphates, en sels ammoniacaux surtout, etc., s'écoule chaque jour sous nos yeux, sous nos ponts; c'est incontestable. Il faut continuer à chercher un moyen pratique de nous approprier ces précieux engrais. Ainsi on contribuera à l'assainissement des villes, des bords des rivières et cours d'eau, principalement des ports de mer. En rendant enfin à nos mains des éléments puissants de progrès et de prospérité agricoles, on aidera à rétablir l'équilibre qu'il doit exister entre les lois de consommation et celles de reproduction. ERNEST GAUGIRA. Forêt de Chaon. CONSERVATION DES GRAINS. Les hommes compétents sont divisés sur la question de savoir s'il y a lieu de beaucoup se préoccuper des procédés de conservation des grains. Conserver dans des meules convenablement construites et battre avec des machines au moment même d'envoyer au marché, tel est le système que beaucoup préconisent. Cependant, dans la pratique, les cultivateurs gardent presque tous plus ou moins longtemps leur blé dans leurs greniers. Le pelleage suffit pour se débarrasser des insectes, et l'on parvient, sans trop de déchet, à garder souvent du blé d'une année pour l'autre. Le problème se complique lorsqu'il s'agit de masses considérables destinées à de grands approvisionnements. Mille inventions ont été proposées pour le résoudre. Des esprits éminents ont cherché à perfectionner les systèmes simples et primitifs employés par les peuples anciens. On a voulu détruire toute cause de fermentation ou de moisissure, tuer tous les œufs ou larves d'insectes; on s'est proposé d'opérer en restreignant autant que possible tous les frais de main-d'œuvre et d'appareils. Un hamel du Monceau, John Sinclair, Philippe de Girard, voilà des noms illustres qui prouvent qu'on ne doit pas parler légèrement du problème.
moment même d'envoyer au marché, tel est le système que beaucoup préconisent. Cependant, dans la pratique, les cultivateurs gardent presque tous plus ou moins longtemps leur blé dans leurs greniers. Le pelleage suffit pour se débarrasser des insectes, et l'on parvient, sans trop de déchet, à garder souvent du blé d'une année pour l'autre. Le problème se complique lorsqu'il s'agit de masses considérables destinées à de grands approvisionnements. Mille inventions ont été proposées pour le résoudre. Des esprits éminents ont cherché à perfectionner les systèmes simples et primitifs employés par les peuples anciens. On a voulu détruire toute cause de fermentation ou de moisissure, tuer tous les œufs ou larves d'insectes; on s'est proposé d'opérer en restreignant autant que possible tous les frais de main-d'œuvre et d'appareils. Un hamel du Monceau, John Sinclair, Philippe de Girard, voilà des noms illustres qui prouvent qu'on ne doit pas parler légèrement du problème. D'ailleurs, de tout temps, l'esprit d'invention s'est ingénié à trouver des solutions qui satisfassent aux conditions particulières que successivement ont amenées les progrès de la civilisation. Lorsque la rareté des voies de communication, le mauvais état des chemins, l'état de guerre et de division des peuples empêchait que les grains, récoltés en abondance sur un point, pussent aller combler la disette que des météores funestes produisaient dans d'autres contrées, il fallait nécessairement songer à emmagasiner l'excès des bonnes années pour épargner la famine de sévir dans les mauvaises. Chacun devait vivre pour soi sans compter sur les autres. Mais Dieu n'a pas voulu que sur toute la terre à la fois la moisson ne vienne à manquer. L'abondance d'une contrée est destinée à subvenir au déficit qui se fait sentir dans une autre. Aujourd'hui de belles routes, d'immenses canaux, de rapides chemins de fer, de puissants moteurs à vapeur qui sillonnent les mers, permettent de transporter rapidement des masses énormes de grain d'un bout du monde à l'autre. La conservation des grains n'est plus une question de gouvernement, c'est un problème individuel; le cultivateur paraît devoir être seul juge de l'opportunité de garder ou de vendre son grain. D'une voie
récoltés en abondance sur un point, pussent aller combler la disette que des météores funestes produisaient dans d'autres contrées, il fallait nécessairement songer à emmagasiner l'excès des bonnes années pour épargner la famine de sévir dans les mauvaises. Chacun devait vivre pour soi sans compter sur les autres. Mais Dieu n'a pas voulu que sur toute la terre à la fois la moisson ne vienne à manquer. L'abondance d'une contrée est destinée à subvenir au déficit qui se fait sentir dans une autre. Aujourd'hui de belles routes, d'immenses canaux, de rapides chemins de fer, de puissants moteurs à vapeur qui sillonnent les mers, permettent de transporter rapidement des masses énormes de grain d'un bout du monde à l'autre. La conservation des grains n'est plus une question de gouvernement, c'est un problème individuel; le cultivateur paraît devoir être seul juge de l'opportunité de garder ou de vendre son grain. D'une voie qu'il en soit, les silos de Ternaux, de Carle, de Dejean, de Chaussenot, d'Hausmann; les appareils de Tillet, d'Haranguer, de Dartigues, de Cadet-Devaux, de Renier, d'Herpin; les greniers de Vallery, d'Huart, de Salaville, de Dussart; les travaux de M. Garreau et surtout de M. Doyère doivent être regardés comme des services rendus. Le soin qu'a pris, dans ces dernières années, un agriculteur éminent, Emile Pavy, d'établir, pour les besoins de sa ferme, une exploitation, un grenier remplissant toutes ces fonctions conservatrices que les greniers ordinaires, démontre tout l'intérêt que les praticiens attachent à la question. Peu à peu M. Pavy a perfectionné son système et il l'a amené à être simple et économique. Les figures 40 et 41 représentent, vu extérieurement et en coupe, le système tel qu'il était d'abord établi à la ferme de Girardet. La figure 42 donne une vue complète de l'appareil définitif auquel l'inventeur s'est arrêté et qu'il a fait breveter au mois de décembre dernier. Ce dernier système a reçu des médailles au concours tenu à Warwick, en juillet 1859, par la Société royale d'agriculture d'Angleterre et à l'Exposition de Bordeaux. Dans ce système, le principe de la conservation repose sur une ventilation énergique répétée
services rendus. Le soin qu'a pris, dans ces dernières années, un agriculteur éminent, Emile Pavy, d'établir, pour les besoins de sa ferme, une exploitation, un grenier remplissant toutes ces fonctions conservatrices que les greniers ordinaires, démontre tout l'intérêt que les praticiens attachent à la question. Peu à peu M. Pavy a perfectionné son système et il l'a amené à être simple et économique. Les figures 40 et 41 représentent, vu extérieurement et en coupe, le système tel qu'il était d'abord établi à la ferme de Girardet. La figure 42 donne une vue complète de l'appareil définitif auquel l'inventeur s'est arrêté et qu'il a fait breveter au mois de décembre dernier. Ce dernier système a reçu des médailles au concours tenu à Warwick, en juillet 1859, par la Société royale d'agriculture d'Angleterre et à l'Exposition de Bordeaux. Dans ce système, le principe de la conservation repose sur une ventilation énergique répétée de 8 à 10 fois pendant l'année. Le grenier s'empare du blé au moment où il sort de la machine à battre, le conduit au tarre et le verse dans des réservoirs distincts selon les qualités et les espèces. Les réservoirs se terminent tous par un entonnoir, de telle sorte qu'il est facile de prendre telle quantité qu'on veut pour la conduire au marché ou la transvaser. Voici la légende de la vue extérieure du grenier primitif (figure 40). A Machine à battre avec nettoyage et élévateur. B Conduit versant le blé une fois nettoyé dans le tarre du grenier. C Tarre nettoyant une deuxième fois le blé, le livrant à la grande chaîne à godets située dans le prisme visible au premier plan et pouvant servir à donner à bras le mouvement général pour nettoyer et emmagasiner. D Petite chaîne à godets remontant constamment dans le tarre le blé que le vent et le mouvement en ont chassé. (Cette petite chaîne à godets ramasse aussi pour le tarre le blé des batteuses sans nettoyage et sans élévateur.) E Conduit secoué garni d'un crible qui trie et emmagasine le blé versé en G par la chaîne à godets. Ce blé
qu'il est facile de prendre telle quantité qu'on veut pour la conduire au marché ou la transvaser. Voici la légende de la vue extérieure du grenier primitif (figure 40). A Machine à battre avec nettoyage et élévateur. B Conduit versant le blé une fois nettoyé dans le tarre du grenier. C Tarre nettoyant une deuxième fois le blé, le livrant à la grande chaîne à godets située dans le prisme visible au premier plan et pouvant servir à donner à bras le mouvement général pour nettoyer et emmagasiner. D Petite chaîne à godets remontant constamment dans le tarre le blé que le vent et le mouvement en ont chassé. (Cette petite chaîne à godets ramasse aussi pour le tarre le blé des batteuses sans nettoyage et sans élévateur.) E Conduit secoué garni d'un crible qui trie et emmagasine le blé versé en G par la chaîne à godets. Ce blé se partage en deux qualités logées à part. E' Conduit du blé nettoyé par le tarre à la grande chaîne à godets. F Courroie communiquant le mouvement de l'arbre de couche à la grande chaîne à godets. F' Courroie communiquant le mouvement de la chaîne à godets au tarre. G Extrémité du conduit contenant la grande chaîne à godets, portant la transmission du seconde du conduit du grain de la chaîne au grenier. H Vitres pour éclairer le grenier. I Madriers formant la muraille du grenier. J Traverses plus fortes et plus rapprochées à la base qu'au sommet. (Elles sont assemblées entre elles au moyen de coins qui permettent de les rapprocher ou les écarter un peu suivant les mouvements du bois.) K Boulons de sûreté, revêtus à l'intérieur de tuyaux aérateurs. L Coins pour resserrer le grenier placés entre le tenon et dans la mortaise. M Robinet fermant à clef, versant le blé à raison de 5 hectolitres à la minute au besoin, soit dans le tarre pour le ventilé, soit dans le sac Y placé sur la bascule où il s'emplit et se pèse instantanément. Il verse dans le tarre 40 hectolitres à l'heure en même temps que
Extrémité du conduit contenant la grande chaîne à godets, portant la transmission du seconde du conduit du grain de la chaîne au grenier. H Vitres pour éclairer le grenier. I Madriers formant la muraille du grenier. J Traverses plus fortes et plus rapprochées à la base qu'au sommet. (Elles sont assemblées entre elles au moyen de coins qui permettent de les rapprocher ou les écarter un peu suivant les mouvements du bois.) K Boulons de sûreté, revêtus à l'intérieur de tuyaux aérateurs. L Coins pour resserrer le grenier placés entre le tenon et dans la mortaise. M Robinet fermant à clef, versant le blé à raison de 5 hectolitres à la minute au besoin, soit dans le tarre pour le ventilé, soit dans le sac Y placé sur la bascule où il s'emplit et se pèse instantanément. Il verse dans le tarre 40 hectolitres à l'heure en même temps que la batteuse lui en verse 20, le tarre les ventilé et les emmagasine ensemble. N Robinets pour les greniers des angles, pouvant, au moyen d'un tuyau, déverser le blé dans le tarre. O Conduit fixe dirigéant le blé à volonté, dans le tarre ou dans le sac. Fig. 40. — Grenier conservateur de M. Pavy, tel qu'il est établi à la ferme de Girardet (Indre-et-Loire). Fig. 41. — Coupe du grenier conservateur établi à la ferme de Girardet. Y Sac placé sur la bascule Z. R Corde à boyau prenant le mouvement d'une poulie à gorge sur l'arbre de la grande chaîne pour le transmettre au bout du tarre, à une autre poulie à gorge qui fait mouvoir la petite chaîne à godets. S Escalier pour le service du grenier. T Plancher et galerie du grenier. I J Poteaux extrêmes. V Poteau central. X Plats bords reliant le poteau central aux poteaux extrêmes. La légende de la coupe du grenier (fig. 41) est la suivante : A Machine à battre mue par vapeur, avec nettoyage et élévateur. B Conduit versant le blé une fois nettoyé de la batteuse dans le tarre. C Tarre à double manivelle, pouvant suffire à donner
Grenier conservateur de M. Pavy, tel qu'il est établi à la ferme de Girardet (Indre-et-Loire). Fig. 41. — Coupe du grenier conservateur établi à la ferme de Girardet. Y Sac placé sur la bascule Z. R Corde à boyau prenant le mouvement d'une poulie à gorge sur l'arbre de la grande chaîne pour le transmettre au bout du tarre, à une autre poulie à gorge qui fait mouvoir la petite chaîne à godets. S Escalier pour le service du grenier. T Plancher et galerie du grenier. I J Poteaux extrêmes. V Poteau central. X Plats bords reliant le poteau central aux poteaux extrêmes. La légende de la coupe du grenier (fig. 41) est la suivante : A Machine à battre mue par vapeur, avec nettoyage et élévateur. B Conduit versant le blé une fois nettoyé de la batteuse dans le tarre. C Tarre à double manivelle, pouvant suffire à donner le mouvement général de nettoyage et d'emmagasinage. D Petite chaîne à godets remontant constamment dans le tarre le blé que le vent et les grilles en ont rejeté. E Courroie communiquant le mouvement de la grande chaîne à godets ou de l'arbre de couche au tarre. F Poulies à gorge et boyau donnant le mouvement de la grande à la petite chaîne à godets. F' Grande chaîne à godets remontant le blé deux fois nettoyé que lui livre le tarre. G Conduit agité et muni d'un crible pour trier et verser le bon blé dans le grenier. Le menu grain ou déchet sort par un petit tuyau extérieur qui le descend en bas du grenier et le verse dans un sac en Z, ou à volonté dans un des petits greniers d'angle. H Poulie servant à secouer le conduit trieur. I Arbre secoueur à l'axe duquel est suspendu par une corde enveloppée de cuir le disque dispensateur K sur lequel le blé tombe. Ce dispensateur, qui tourne rapidement par la simple torsion que subit la corde, projette en tous sens le blé qu'il aère énergiquement. Ce mouvement par la torsion ne dépense aucune force. J Conduit guide du trieur au
et boyau donnant le mouvement de la grande à la petite chaîne à godets. F' Grande chaîne à godets remontant le blé deux fois nettoyé que lui livre le tarre. G Conduit agité et muni d'un crible pour trier et verser le bon blé dans le grenier. Le menu grain ou déchet sort par un petit tuyau extérieur qui le descend en bas du grenier et le verse dans un sac en Z, ou à volonté dans un des petits greniers d'angle. H Poulie servant à secouer le conduit trieur. I Arbre secoueur à l'axe duquel est suspendu par une corde enveloppée de cuir le disque dispensateur K sur lequel le blé tombe. Ce dispensateur, qui tourne rapidement par la simple torsion que subit la corde, projette en tous sens le blé qu'il aère énergiquement. Ce mouvement par la torsion ne dépense aucune force. J Conduit guide du trieur au dispensateur. K Dispensateur en bois ou zinc recouvert de petites baguettes qui font raquette. Le dispensateur peut être immobile si on le forme de lanières de caoutchouc sur lesquelles le blé rebondit en tombant. L Cuvette commune d'où partent les tuyaux qui conduisent le blé dans les greniers d'angle. M Tuyaux qui desservent les greniers d'angle; ils ferment à coulisse et sont mobiles. n Clefs en coulisse pour ouvrir ou fermer les tuyaux. N Porte de l'entrée du grenier fermant à clef. O Vitres pour éclairer le grenier (en verre double). Q Tuyaux aérateurs criblés de petits trous et communiquant à la masse du blé l'air qu'ils prennent à chaque extrémité. P Greniers d'angles contenant chacun 20 hectolitres, et rendant octogone le grenier principal. Ils sont destinés, en favorisant l'écoulement régulier du blé, à recevoir les blés de semence et d'espèce diverses. Ils s'emplissent par les tuyaux M, et se vident en T par de petits robinets, comme le grenier principal. R Chapeau octogone formant la contre-partie de la cuvette ou entonnoir qui termine le grenier. Cet appareil a pour but de rompre les courants qui s'établiraient au centre, perpendiculairement au robinet d'issue et de forcer le blé à élargir
Tuyaux qui desservent les greniers d'angle; ils ferment à coulisse et sont mobiles. n Clefs en coulisse pour ouvrir ou fermer les tuyaux. N Porte de l'entrée du grenier fermant à clef. O Vitres pour éclairer le grenier (en verre double). Q Tuyaux aérateurs criblés de petits trous et communiquant à la masse du blé l'air qu'ils prennent à chaque extrémité. P Greniers d'angles contenant chacun 20 hectolitres, et rendant octogone le grenier principal. Ils sont destinés, en favorisant l'écoulement régulier du blé, à recevoir les blés de semence et d'espèce diverses. Ils s'emplissent par les tuyaux M, et se vident en T par de petits robinets, comme le grenier principal. R Chapeau octogone formant la contre-partie de la cuvette ou entonnoir qui termine le grenier. Cet appareil a pour but de rompre les courants qui s'établiraient au centre, perpendiculairement au robinet d'issue et de forcer le blé à élargir son cours et à niveler sa chute. Cependant il est percé au sommet de petits trous, par lesquels le blé s'introduit et se renouvelle sous cette espèce de carapace qui de la sorte ne recouvre aucun vide qui l'exposerait à être écrasée. Un Robinet fermant à clef et versant à volonté jusqu'à 5 hectolitres de blé à la minute. L'orifice intérieur du robinet est disposé de manière à prévenir tout engorgement et à laisser tomber jusqu'au dernier grain du grenier. Il est plus étroit à l'entrée, qu'à la sortie. Poteau central. Montants formant le cadre du grenier. Conduit dirigeant à volonté le blé sortant du robinet, soit dans le tarare pour les ventiler, soit dans le sac pour le peser et le livrer au commerce. Le sac repose sur une bascule. Madriers en croix reliant les poteaux entre eux. Tuyau et sac pour les menus grains et déchets sortis du trieur. Échelle d'étiage intérieure indiquant la contenance par les chiffres correspondant au niveau du blé. Voici comment fonctionne cet appareil et quels sont ses avantages : Le blé tombe directement, au sortir de la machine à battre, dans un tarare ordinaire, légèrement modifié lequel le ventile et le livre à
volonté jusqu'à 5 hectolitres de blé à la minute. L'orifice intérieur du robinet est disposé de manière à prévenir tout engorgement et à laisser tomber jusqu'au dernier grain du grenier. Il est plus étroit à l'entrée, qu'à la sortie. Poteau central. Montants formant le cadre du grenier. Conduit dirigeant à volonté le blé sortant du robinet, soit dans le tarare pour les ventiler, soit dans le sac pour le peser et le livrer au commerce. Le sac repose sur une bascule. Madriers en croix reliant les poteaux entre eux. Tuyau et sac pour les menus grains et déchets sortis du trieur. Échelle d'étiage intérieure indiquant la contenance par les chiffres correspondant au niveau du blé. Voici comment fonctionne cet appareil et quels sont ses avantages : Le blé tombe directement, au sortir de la machine à battre, dans un tarare ordinaire, légèrement modifié lequel le ventile et le livre à une chaîne à godets, qui le monte verticalement à une hauteur de dix mètres, le jette dans un conduit secoué qui le crible, le trie et le divise sur un disque tournant à l'orifice du grenier. Ce disque, en forme de parasol, projette le blé dans tous les sens, en égalise la chute et lui donne une énergie que l'aération. L'intérieur du grenier, dont l'extérieur est de forme carrée, a été divisé en cinq compartiments; quatre compartiments, formés dans les angles, rendent le grenier octogone et favorisent l'écoulement régulier du blé; ils ne contiennent ensemble que 75 hectolitres, tandis que le compartiment du milieu contient 560 hectolitres. Ces petits greniers, s'emplissant et se vidant comme le principal, sont destinés aux blés de semence et d'espèces ou de qualités différentes. Le fond ou la cuvette du grenier, qui se termine en entonnoir, est muni à l'intérieur d'un entonnoir renversé qui en fait la contre-partie et qui a pour but d'éviter que le blé, en sortant du grenier, adopte un courant qui n'entraînerait que le centre aux dépens des parties les plus éloignées. Cet accessoire qui imite la toiture d'une tour octogonale ou ronde, suivant la forme du grenier, est à jour
égalise la chute et lui donne une énergie que l'aération. L'intérieur du grenier, dont l'extérieur est de forme carrée, a été divisé en cinq compartiments; quatre compartiments, formés dans les angles, rendent le grenier octogone et favorisent l'écoulement régulier du blé; ils ne contiennent ensemble que 75 hectolitres, tandis que le compartiment du milieu contient 560 hectolitres. Ces petits greniers, s'emplissant et se vidant comme le principal, sont destinés aux blés de semence et d'espèces ou de qualités différentes. Le fond ou la cuvette du grenier, qui se termine en entonnoir, est muni à l'intérieur d'un entonnoir renversé qui en fait la contre-partie et qui a pour but d'éviter que le blé, en sortant du grenier, adopte un courant qui n'entraînerait que le centre aux dépens des parties les plus éloignées. Cet accessoire qui imite la toiture d'une tour octogonale ou ronde, suivant la forme du grenier, est à jour afin de ne pas admettre de vide sous lui, et le blé qui s'écoule principalement autour, passe également à travers et le tient constamment plein. La cuvette du grenier se termine par un gros robinet qui verse, suivant l'ouverture qu'on donne à la clé, jusqu'à 5 hectolitres de blé à la minute. Le tarare et la chaîne à godets en nettoient et en remontent 75 hectolitres à l'heure quand ils sont mus par une force d'un quart de cheval-vapeur prise sur l'excédent de force de la locomotive de six chevaux; ou par le manège ; — lesquels ne reçoivent pour ce surcroît de travail aucun supplément de charbon ou de cheval. Moulin à bras par deux hommes, placés aux manivelles, le tarare nettoie et remonte de la même manière 55 hectolitres à l'heure, travail que ces deux hommes faisaient à peine dans leur journée. Une petite chaîne à godets placée devant le tarare à l'endroit où tombe le bon blé qui, poussé par le vent, a rebondi du tarare, ramasse constamment le blé et le rejette dans le tarare, évitant ainsi la personne que nécessiterait ce travail. La seule opération de nettoyer et d'emmagasiner mécaniquement le blé, au sortir de