jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
d'enregistrement des bagages et même un ticket de "garde-place" s'il l'a manifesté le désir d'avoir une place réservée. Les bagages sont ensuite conduits soigneusement à la gare de Paris-Quai d'Orsay ou à celle de Paris-Austerlitz, par les voitures de la Société Duchemin, et le voyageur se trouve ainsi complètement débarrassé des soucis inhérents à tout départ. S'adresser à la Société des voyages DUCHENIN, 20, rue de Grammont, à sa succursale 3, place Victor-Hugo, téléphone (Gutenburg 06-15 et Central 97-51) et dans ses bureaux dans les gares, à Paris. CITÉS DU "JOURNAL OFFICIEL" RÉGIME DES BOULLEURS DE CRU Il a été
"JOURNAL OFFICIEL" RÉGIME DES BOULLEURS DE CRU Il a été procédé à un tirage à part de la circulaire relative au Nouveau régime des bouilleurs de cru, publiée au Journal officiel du 18 août 1923. En voici le sommaire: Dispositions générales. — Recommandation aux bouilleurs de cru. — Définition et régime applicable. Périodes pendant lesquelles peuvent avoir lieu les distillations. Distillation à domicile. — Déclaration des opérations de distillation des stocks. Distillation chez un voisin. Ateliers publics. Brûleries coopératives et ateliers syndicaux. Transport des matières premières à la distillérie. Visites et vérifications. Constatation et liquidation des droits. Allocation et répartition
et vérifications. Constatation et liquidation des droits. Allocation et répartition de l'allocation. Transport de l'alcool de la distillérie cave du récoltant ou de domicile à destination usine. Mouvements de bouilleurs de cru convaincus d'enlèvement d'alcool spiritueux sans expédition ou avec une expédition inapplicable. Bouilleurs de cru exerçant la profession de marchand en gros ou de débitant. Licences. Taxe de luxe. Décharges et déficits de rendement. Pénalités. Simplifications apportées aux formalités d'exportation et à la tenue des écritures. Organisation de la campagne. Annexe no 1. — Textes législatifs. Loi du 28 février 1923. Loi du 28 avril 1816. Loi du 20
février 1923. Loi du 28 avril 1816. Loi du 20 juillet 1837. Loi du 10 août 1839. Loi du 29 décembre 1900. Loi du 31 mars 1903. Décret du 19 août 1903. Annexe no 2. — Bouilleurs de cru distillant chez eux à domicile. Annexe n° 3. Récoltants bouilleurs par un faisant distiller à leur domicile ou un bouilleur ambulant. Annexe no 4. — Bouilleurs de cru ensembles dans un atelier public. Annexe no 5. — Bouilleurs de cru travaillant dans un atelier public par un bouilleur professionnel ou ambulant. Annexe no 6. — Bouilleurs de cru faisant tiller dans
Annexe no 6. — Bouilleurs de cru faisant tiller dans une brûlerie coopérative. On peut se procurer ce fascicule, 40 centimes l'exemplaire dans les rayons du Journal officiel, 31, quai Voltaire. Les annonces sont reçues à l'AGENCE Havas, 62, rue de Richelieu, Paris 2e et dans ses succursales de Paris et des Départements. L'Administration et les Fermiers déclinent toute responsabilité quant à la teneur des annonces. Ministère de la guerre. SERVICE DES SUBSISTANCES MILITAIRES Au SIGNE À PARIS, au réfectoire du Régiment du 104e régiment d'infanterie, caserne Latour Maubourg, boulevard de Turin, le vendredi 19 octobre, à huit heures, pour
de Turin, le vendredi 19 octobre, à huit heures, pour la fourniture de neuf mille quintaux de sucre cristallisé, à livrer aux établissements ci-après : A L'AVOINE, service de l'approvisionnement des vivres de Lille, 1,000 x/m Service des vivres d'Amiens 1,200 x/m Service des vivres de Rouen 150 x/m Service des vivres de Paris 1,000 x/m Service des vivres d'Orléans 1,300 x/m Service des vivres de Nantes, 950 x/m Service des vivres de Dijon 1,100 x/m Service des vivres de Lyon 700 x/m Service des vivres de Marseille 1,600 x/m 9,000 x/m La date de livraison: soixante jours. 30 octobre
9,000 x/m La date de livraison: soixante jours. 30 octobre d'insuccès, réadjudication le mardi 6 novembre. Pour plus d'informations, consulter les cahiers des charges. Places de livraison: Places de: Arras, Beauvais, Laon, Versailles, Saint-Louis, Douai, Lille, Orléans, Bourges, Auxerre, Mâcon, et autres renseignements, consulter les cahiers des charges. Ministère de la guerre. SERVICE DU GÉNIE ADJUDICATION à VERSAILLES, le 5 octobre 1923. Un appel à soumissions à l'annexe de l'entrepôt n° 1 de l'entreprise aéronautique, à Villacoublay. Montant approximatif: 208,000 fr. Le cahier des charges et les pièces seront déposés à la chefferie de Versailles, les réservoirs, où l'on peut
à la chefferie de Versailles, les réservoirs, où l'on peut en prendre connaissance. Les nécessaires pour être admis à l'appel ou seront fournies avant le 5 octobre au plus tard, à la séance d'adjudication. Ministère de la guerre. AMANDA MARINE MILITAIRE À CASABLANCA, le mardi 23, à neuf heures, à la sous-direction de la région. Un appel à soumissions pour le courant de sucre cristallisé. Les droits de douane et les droits de consommation ne sont pas à la charge des fournisseurs; les droits de douane et de consommation peuvent être consultés à la sous-intendance des subsistances à Paris, Bordeaux,
être consultés à la sous-intendance des subsistances à Paris, Bordeaux, Marseille, Rouen, le Havre, Oran, Alger. Pour tous autres renseignements, consulter les affiches. Ministère des travaux publics. SOUS-SECRÉTARIAT D'ÉTAT DES POSTES, DES TÉLÉGRAPHES ET DES TÉLÉPHONES APPEL A LA CONCURRENCE en vue de la conclusion d'un marché de gré à gré. Un marché de gré à gré sera conclu en vue de la fourniture et l'installation de casiers de tri en fer et verre au bureau de Rouen-Gare. Montant approximatif de l'entreprise : vingt-neuf mille sept cents francs. Les entrepreneurs qui demanderaient à faire des offres sont priés d'en aviser
qui demanderaient à faire des offres sont priés d'en aviser par correspondance, sur papier libre, le directeur des postes et télégraphes de Rouen, 4 bis, boulevard de la Marne, Rouen, à qui cette correspondance devra parvenir le 1er octobre, au plus tard. Ils seront informés ultérieurement de la suite donnée à leur demande. Pour tous ces renseignements, s'adresser à la direction régionale des postes, à Rouen, tous les jours non fériés, de neuf heures à onze heures et de quatorze heures à seize heures. MARINE NATIONALE ADJUDICATION à TOULON, le 10 octobre 1923. Balais de bruyère. 13,000 EN DEUX CONTINGENTS
10 octobre 1923. Balais de bruyère. 13,000 EN DEUX CONTINGENTS ÉGAUX DE 6,500 Délais de livraison : 1er contingent, trois mois; 2e contingent, cinq mois. Cautionnement : 5 p. 100 du montant de la soumission. ADJUDICATION à TOULON, le 10 octobre 1923. Cotons en torons. 3,200 KILOGRAMMES EN DEUX LOTS ÉGAUX DE 1,600 KILOGRAMMES, Délais de livraison dans chacun de deux lots : moitié, trois mois; solde, cinq mois. Cautionnement : 5 p. 100 du montant de la soumission pour chaque lot. Voir, pour renseignements, les cahiers des charges au service des approvisionnements de la flotte, à Toulon, et au
service des approvisionnements de la flotte, à Toulon, et au ministère de la marine, à Paris. MARINE NATIONALE ADJUDICATION à ROCHEFORT, le jeudi 11 octobre 1923, fourniture de 6,500 kilogrammes de savon blanc. Délai de livraison deux mois. Cautionnement : 795 fr. Pour renseignements, s'adresser à M. le chef du service des approvisionnements, subsistances et habillement de la marine, à Rochefort. MARINE NATIONALE ADJUDICATION à BREST, le 10 octobre 1923, pour une fourniture de toiles à voiles en chanvre et en lin. Importance : 33,120 mètres. Cautionnement : 12,000 fr. Durée du marché : six mois. Pour plus amples renseignements,
Durée du marché : six mois. Pour plus amples renseignements, voir le cahier des charges à Brest (direction des constructions navales) et à Paris, au ministère de la marine (direction centrale des constructions navales, bureau administratif). Ministère des travaux publics. SOUS-SECRÉTARIAT D'ÉTAT DE L'AÉRONAUTIQUE ET DES TRANSPORTS AÉRIENS SERVICE DE LA NAVIGATION AÉRIENNE APPEL À CONCOURS Un concours est ouvert en vue de la conclusion d'un marché, sur soumissions cachetées, pour la fourniture et la pose de quatre pylônes métalliques de 50 mètres de hauteur à édifier à l'Arba (Algérie). Les constructeurs désireux de prendre part à ce concours devront
Les constructeurs désireux de prendre part à ce concours devront adresser leur demande accompagnée des références : Pour les constructeurs résidant en France continentale : au directeur du service de la navigation aérienne, 2, boulevard Victor, à Paris (15e), ayant le 20 octobre 1923; -Pour les constructeurs résidant en Algérie : à M. Vicaire, ingénieur en chef des ponts et chaussées, 20, rue Henri-Martin, à Alger, avant le 20 octobre 1923. Le cahier des charges pourra être consulté, aux mêmes lieux, tous les jours ouvrables, le samedi excepté, de neuf à onze heures et de quatorze à dix-huit heures. ROYAUME
à onze heures et de quatorze à dix-huit heures. ROYAUME D'ITALIE Renouvellement des feuilles de coupons des obligations 3 p. 100 des chemins de fer italiens garanties par l'État. (Réseaux Adriatique, Méditerranée et Sicile,) MM. les porteurs d'obligations 3 p. 100 des chemins de fer italiens garanties par l'État (réseaux Adriatique, Méditerranée et Sicile), dont le dernier coupon a été détaché le 1er juillet 1923, sont informés qu'ils peuvent, dès maintenant, déposer, à Paris, leurs titres régulièrement timbrés français, soit à la Banque de Paris et des Pays-Bas, soit au Comptoir national d'escompte, soit au Crédit lyonnais, à l'effet d'y
Comptoir national d'escompte, soit au Crédit lyonnais, à l'effet d'y faire annexer une nouvelle feuille de coupons. * L'assemblée des sociétaires en date du 29 août 1923 a décidé la dissolution de la société. M. Joachim Vorburger, 3, rue des Lentilles, à Strasbourg, a été nommé liquidateur. Les créanciers sont invités à faire valoir leurs prétentions jusqu'au 1er novembre 1923. Strasbourg, le 19 septembre 1923. COTUN, Comptoir de transports internationaux "ANNONCES — L'Administration et les Fermiers déclinent toute responsabilité quant à la teneur des annonces. — ANNONCE EMPRUNT FÉDÉRAL 3 % de fr. 24,248,000, de 1897. REMBOURSEMENT DE CAPITAL au
% de fr. 24,248,000, de 1897. REMBOURSEMENT DE CAPITAL au 31 décembre 1923. À la suite du tirage qui a eu lieu aujourd'hui, les obligations suivantes de l'emprunt susindiqué seront remboursées dès le 31 décembre 1923 et cesseront de porter intérêt à partir de cette date : 7001-7020 7061—7080 7361—7380 7381—7400 7761—7780 9061—9080 9801—9820 10081—10100 10281—10300 10681-10700 11561-11580 12501-12520 Le remboursement de ces obligations, d'ensemble fr. 700,000, aura lieu : En SUISSE : À la caisse d'État fédérale, ainsi que à la Banque nationale suisse et ses succursales; EN FRANCE : À la Banque de Paris et des Pays-Bas; Au
: À la Banque de Paris et des Pays-Bas; Au Crédit lyonnais, Et au Crédit commercial de France, Paris. Les titres suivants, sortis lors des tirages antérieurs, n'ont pas encore été présentés pour le paiement : 31. XII. 1921 : nos 13476—13477, 17676-17677, 20131. 31. XII. 1922 : nos 1182, 1184, 1192, 5285—5288, 6001—6020, 6812, 7285—7291, 8540-8548, 8558—8559, 8765-8769, 11684, 11688, 11690 11691, 11697—11700, 14509—14512, 14519, 14582—14584, 14586—14600, 16153—16155, 16755—16757, 17761-17768, 19135, 19341—19343, 20253, 20256, 21884-21885, 21894, 21898, 23141—23144. Ces titres ont cessé de porter intérêt dès le jour de l'échéance du capital. Berne, le 15 septembre 1923. Services fédéraux
l'échéance du capital. Berne, le 15 septembre 1923. Services fédéraux de Caisse et de Comptabilité. EMPLOI AU L'ÉPÉ SOCIÉTÉ DES BLANCHIMENTS D'ALSACE VIEUX-THANN (Haut-Rhin) EMPRUNT 4 % DU 1ER JUILLET 1920 NUMÉROS REMBOURSABLES AU PAIR (500 FR.) 'Erratum à l'insertion parue au Journal officiel du 19 septembre 1923 : page 9207, 1re colonne, lire : « 3598 », au lieu de : « 3599 ». DÉCLARATIONS D'ASSOCIATIONS (Art. 1er du décret du 16 août 1901.) Déclaration du 8 juillet 1923. Récépissé de la sous-préfecture du 5 septembre. ASSOCIATION AMICALE DES MUTILÉS, BLESSÉS, VEUVES ET ORPHELINS D'ACCIDENT DE TRAVAIL DE TARARE.
MUTILÉS, BLESSÉS, VEUVES ET ORPHELINS D'ACCIDENT DE TRAVAIL DE TARARE. Objet: aide et protection aux accidentés. Siège social: hôtel de ville de Tarare (Rhône). 20 août 1923. Société LA FRANÇAISE. Objet : tir à la carabine. Siège; café du Cygne, à Bissezieux (NORD). Par déclaration en date du 25 août 1923, Enregistrée sous le no 162200, est constitué un GROUPEMENT D'ÉDUCATION MORALE ET PHYSIQUE DES ENFANTS DE LA VILLETTE, fondé le 20 juillet et dont le but, en complémentant l'instruction par l'éducation pratique, est d'orienter la jeunesse vers les sports. Siège social: 30, rue de l'Ourcq, Paris (19e). Déclaration du
Siège social: 30, rue de l'Ourcq, Paris (19e). Déclaration du 28 août 1923. SOCIÉTÉ DES MUTILÉS ET ACCIDENTÉS DU TRAVAIL DE MONTCENIS, À MONTCENIS (Saône-et-Loire). But: défense des droits et intérêts des mutilés et accidentés du travail. SOCIÉTÉ CIVILE DE CHASSE DE NEUVILLE SOUS LŒUILLY. But : chasse et location de terres pour chasser. Siège social: mairie de Neuville-sous-Loeuilly (Somme). Déclaration du 28 août 1923. 29 août 1923. Déclaration à la sous-préfecture de Cognac de l'association LA DIANE DES BORDERIES. Société des chasseurs de Saint-Laurent, Louzac, Saint-André et des communes limitrophes. But: réprimer le braconnage, favoriser le repeuplement du gibier,
limitrophes. But: réprimer le braconnage, favoriser le repeuplement du gibier, contribuer à son élevage. Siège social: Saint-Laurent-de-Cognac (Charente). 30 août 1923. ASSOCIATION SAINT-JOSEPH. But: création, entretien d'œuvres d'éducation populaire, patronages, d'œuvres postscolaires de toute nature. Siège social : place de la Ghière, Saint-Omer (Pas-de-Calais). 1er septembre 1923. COMITÉ DES FÊTES DE FAUCOGNEY, à Faucogney (Haute-Saône) Siège: bureau de M. Dreyer. Objet: fanfare, théâtre, football, sports. Association déclarée à la préfecture de Saint-Brieuc le 5 septembre 1923: SOCIÉTÉ DE PÊCHE DE LA MÉAUGON, ayant pour but de réglementer la pêche dans le barrage de l'usine électrique de M. Epivent. Siège social
le barrage de l'usine électrique de M. Epivent. Siège social : 29, rue Saint-Guillaume et 25, rue de la Gare, à Saint-Brieuc. Déclaration du 5 septembre 1923. Il s'est créée à Montaudran une société pratiquant les sports sous le titre MONTAUDRAN CLUB TOULOUSAIN, siégeant café de l'Ormeau, Montaudran, Toulouse. 6 septembre 1923. ASSOCIATION DÉS ANCIENS PRISONNIERS DE GUERRE D'HASNON (Nord). But: fortifier les sentiments de camaraderie nés en captivité et défendre les intérêts matériels et moraux des A. P. G. 6 septembre 1923. CLUB SPORTIF OUVRIER DE CORBEIL-ESSONNES. Objet: développer la pratique des sports. Siège : 5, rue Ferdinand-Seurat, Essonnes
la pratique des sports. Siège : 5, rue Ferdinand-Seurat, Essonnes (Seine-et-Oise). 6 septembre 1923. Déclaration du SYNDICAT DES CHASSEURS ET AGRICULTEURS DE CORPE. Objet : protection de la chasse. Siège social: mairie de Corpe (Vendée). La sous-préfecture de Douai a délivré récépissé de déclaration en date du 6 septembre 1923 de la constitution de la SOCIÉTÉ CIVILE DES DROITS DE CHASSE EN PLAINIE DE BOIRY-NOTRE-DAME (Pas-de-Calais). Objet : exercice du droit de chasse. Société de chasse dite COLLECTIVE SAINT-HUBERT MANOTAISE AMICALE. Siège social à Manot (Charente). Objet: protection du gibier, repeuplement et répression du braconnage. Déclaration à la sous-préfecture de
repeuplement et répression du braconnage. Déclaration à la sous-préfecture de Confolens le 8 septembre 1923. 8 septembre 1923. STADE UNIONISTE CROISIEN. But: sports. Siège social: 138, boulevard Emile-Zola, Croix (Seine-et-Oise). 10 septembre 1923. AMICALE DES DÉMOBILISÉS D'ABGÉSTEUIL (Yonne). But: union, camaraderie, entr'aide, souvenirs. D'une déclaration faite par M. Antoine Dart de Bofflé, président de la société, à la Préfecture de la Somme, à Amiens, le 11 septembre 1923, sous le no 279, il résulte qu'il a été à la Neuville-au-Bois, canton d'Oisemont, la société désignée sous le nom de "CHASSE DU NEUVILLE-AU-BOIS", dont le siège est au château de ladite
DU NEUVILLE-AU-BOIS", dont le siège est au château de ladite commune et ayant pour objet la répression du braconnage, la protection du gibier et des récoltes et la réglementation de la chasse. Le président: DE BOFFLÉ 14 septembre 1923. Société de chasse "L'AMICAL", à Sémeries. But: réglementation et répression du braconnage, destruction des animaux nuisibles et respect des récoltes. Siège: en la demeure du président, à Sémeries, par Arras (Nord). Déclaration du 15 septembre 1923. ASSOCIATION DES ANCIENS MOBILISÉS DE LA GUERRE de 1914 À 1918 DE LA FERTÉ-GAUCHER (Seine-et-Marne). But: esprit de mutualité. Siège social: mairie de la Ferté-Gacher,
But: esprit de mutualité. Siège social: mairie de la Ferté-Gacher, 16 septembre 1923, no 1133. Déclaration de l'association gymnastique "SOKOL" DE DOURGES. But: développer et encourager les sports. Siège social: chez M. Labudeck (Aloïs), débitant rue de Douai, à Dourges (Pas-de-Calais). — 17 septembre 1923. Société de chasse de La Fontenelle. L'AMICALE DE SAINT-HUBERT. But: répression du braconnage, reproduction du gibier. Siège: Fontenelle (Yonne). 17 septembre 1923. LE SOURIRE. Groupe artistique. 19 septembre 1923: Déclaration de "GASSENDIANE". Société d'éducation physique féminine. Siège social: 29, rue Gassendi, Paris. ANNONCES, Publicité dans "l'Alsace et la Lorraine". Faillite. La procédure de faillite sur
"l'Alsace et la Lorraine". Faillite. La procédure de faillite sur la succession de M. Jean-Pierre Bleser, de son vivant, et demeurant à Montigny, est ouverte aujourd'hui le 19 septembre 1923. Syndic: M. Pierre Bonvier, 4, rue des Parmentiers, Metz. Délai pour production des créances: 12 octobre 1923. Audiences: pour délibération sur le choix du syndic, etc., samedi 6 octobre 1923, de 10 à 11 heures; pour vérification des droits de créances, samedi 20 octobre 1923, à 9 heures. Chambre 72 du tribunal sous-signé et telle. Défense de se dessaisir des objets et effets et des créances en naissant le paiement
objets et effets et des créances en naissant le paiement par distraction. Délai pour aviser le syndic de la dévolution de ces objets et effets et des créances en naissant le paiement par distraction: 20 octobre 1923 (N° 7/23). Metz, le 19 septembre 1923.
La machine humaine exige pour être dirigée beaucoup de science et du bon sens. J'ai employé ce mot de machine, qui évoque aujourd'hui des images familières à tous, notamment aux jeunes. Car la comparaison de notre organisme avec une machine est commode. Elle est même vraie au fond, parce que nous avons adapté cet outil à nos besoins, à nos fonctions ; il représente nos organes moteurs prolongés, comme les appareils de laboratoire ajoutent à nos sens. Or tous les constructeurs d'autos rédigent des instructions pour l'usage et l'entretien de leurs machines : comment démarrer, changer de vitesse et arrêter,
leurs machines : comment démarrer, changer de vitesse et arrêter, faire réviser le moteur et le carburateur, soigner la batterie, périodiquement gonfler les pneus et vidanger l'huile. La machine humaine a besoin de ces soins, du même examen périodique. Si dans toutes les écoles on donnait des notions de physiologie et de pathologie, à la place d'un fatras de courts dénuements de valeur pratique et de culture réelle, nos concitoyens seraient mieux avertis sur leur propre vie, et ils duraient plus longtemps. Les fonctions de notre corps sont complexes ; et chacune d'elles sera examinée à l'occasion de conseils d'hygiène
et chacune d'elles sera examinée à l'occasion de conseils d'hygiène particuliers. Mais dans l'ensemble voici comment il faut se représenter le travail physiologique. Nos organes sont spécialisés en vue de notre action extérieure. Recevoir d'une part les excitations, notamment à l'aide de nos sens, pour connaître les modifications du milieu ainsi que celles de notre propre corps et les élaborer ; accomplir d'autre part les actes utiles à la vie, que la longue évolution humaine a perfectionnés pour le travail professionnel, — telles sont les deux fonctions essentielles, qui sont commandées et réglées par notre système nerveux. Le cerveau n'échappe
commandées et réglées par notre système nerveux. Le cerveau n'échappe pas à la loi de l'action extérieure. La complexité des fonctions mentales conditionne une adaptation, de plus en plus approchée, à notre activité, qui est devenue de nature essentiellement sociale. La science, alors qu'elle paraît poursuivre des problèmes très distants de cette fin pratique, est orientée en fait vers une connaissance plus profonde de la machine humaine et vers la découverte de nouveaux moyens d'action. Dans le domaine de la spéculation pure, un philosophe comme M. Bergson ne fait que pousser plus avant l'analyse de l'activité psychique, notamment dans le
pousser plus avant l'analyse de l'activité psychique, notamment dans le mode de l'intuition, qui peut, par un détour imprévu, servir finalement à développer des procédés nouveaux de connaissance, plus ou moins utilisables. On verra peu à peu que les activités en apparence les plus éloignées de cette loi pratique, la littérature, l'art, ne peuvent pas davantage s'y soustraire. C'est la psychiatrie qui, en ligne de compte, nous apporte une preuve décisive de cette loi biologique. Dès que ce produit une altération même légère de la fonction mentale, l'individu subit un fléchissement dans son pouvoir d'adaptation à la vie extérieure. Au
fléchissement dans son pouvoir d'adaptation à la vie extérieure. Au cours des simples états de fatigue l'effort mental n'a plus la même valeur. Tout au début de graves maladies ce phénomène apparaît. Ainsi, avant les troubles diagnostiques, le paralytique général n'apporte plus dans son comportement l'effort d'adaptation dont il était antérieurement capable. Il se maîtrise plus difficilement, ses écarts d'humeur compliquent son action sociale, ses décisions sont moins bonnes, il a une moindre perception des nuances du statut moral. Et, parfois l'épouse, d'un esprit pénétrant, a compris précocement qu'un trouble grave avait attaqué celui qui partageait sa vie. Cette désadaptation
grave avait attaqué celui qui partageait sa vie. Cette désadaptation du milieu est un des meilleurs signes de la démence précoce chez les jeunes gens. Mais cette activité générale, qui met en œuvre des processus musculaires, sensoriels et psychiques, dépense de l'énergie qu'il faut produire, libérer. Ce sont les aliments, — l'air extérieur, les végétaux, la chair des animaux, — qui nous apportent les matériaux utiles. Un peu moins de viande chez les personnes au régime carné diminue l'activité générale, un peu plus d'alcool produit un désordre dans la perception et dans la direction correcte des idées. Il faut encore
et dans la direction correcte des idées. Il faut encore entretenir les organes mêmes qui servent à la vie de relations extérieures comme à la vie intérieure. Car la nutrition, pour s'exercer, a besoin d'organes spécialisés dans cette tâche. Il faut d'abord un système nutritif pour digérer, absorber et assimiler les matières alimentaires ; le foie, pour sécréter la bile qui aide à la digestion pancréatique, pour former le sucre qui est le principal élément du travail musculaire et pour décomposer les poisons qui circulent dans le sang ; un rein, qui débarrasse l'organisme de produits de désassimilation, de rebut,
rein, qui débarrasse l'organisme de produits de désassimilation, de rebut, notamment les corps azotés qui dérivent des albuminoïdes, l'acide urique, provenant pour beaucoup de la viande. Il faut aussi des glandes endocrines, le corps thyroïde, la capsule surrénale, l'hypophyse, qui aident à l'équilibre nutritif et dont les troubles produisent de graves maladies, le crétinisme, le goitre exophtalmique, le gigantisme, la maladie bronzée. Il faut encore un système circulatoire, le cœur et des vaisseaux pour le transport du sang ; un système respiratoire, des poumons qui captent l'oxygène extérieur et rejettent l'acide carbonique. Et dans la machine humaine la diversité du