jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
en sol fumé, s’accommode de ce régime pluvial, mais celle des plantes herbacées qui, dans la région de Paris donne encore des résultats passables, dans une année sèche, devient impossible dans la région de Tunis. Nous verrons, plus loin, comment l’assolement quadriennal et les cultures complémentaires de plantes fourragères parent à cet inconvénient dans l’exploitation de Toungar. L’agriculteur qui s’installe dans le nord de la Régence est bientôt frappé, comme l’a été M. Trouillet, de la régularité des saisons. Une période pluvieuse pendant laquelle la végétation est possible s’étend de novembre à mai. Puis lui succède, pendant cinq mois (juin
novembre à mai. Puis lui succède, pendant cinq mois (juin à octobre), une période d’absolue sécheresse à laquelle ne résiste presque aucune plante herbacée. L’expérience enseigne bien vite au cultivateur que le temps pendant lequel il peut semer utilement les céréales est très court. Les semailles commencent aux premières pluies, c’est-à-dire ordinairement un peu après la Toussaint, pour finir avec l’année ; elles ne comptent guère plus de quarante belles journées où les travaux des champs soient possibles. De là, la conclusion que pour ne rien perdre du temps des semailles, il faut préparer, avant les pluies, le sol qui
semailles, il faut préparer, avant les pluies, le sol qui devra porter les plantes alimentaires (céréales). En raison de la résistance qu’offre le sol compact, les labours d’été sont coûteux : un bon cultivateur est donc conduit à préparer sa terre avant que l’été l’ait desséchée : il laboure au printemps. À ce moment, le travail est facile, le labour détruit les mauvaises herbes avant qu’elles aient pu arriver à graine, et, ce qui importe par-dessus tout, la nitrification, sous l’influence de l’aération du sol encore humide, s’établit extrêmement active. C’est en parlant de ces observations, faites pendant les premières
C’est en parlant de ces observations, faites pendant les premières années de son installation à Toungar, que M. Trouillet a été conduit à son assolement quadriennal. L’assolement arabe, — jachère et céréales-ne peut donner de résultats rémunérateurs, le sol n’étant pas assez riche pour se passer d’engrais. C’est à l’élevage du bétail, contrairement aux habitudes invétérées de l’indigène, qu’il faut demander cet engrais. Mais comment nourrir le bétail dans un pays où les prairies naturelles permanentes sont une rareté exceptionnelle? La réponse s’impose : il faut consacrer une portion du sol à produire la nourriture des animaux ; on est
sol à produire la nourriture des animaux ; on est donc conduit à l’idée d’un assolement qui serait ainsi conçu : Jachère, Céréale, Fourrage. Mais, ici, les conditions économiques interviennent. Avec une seule récolte de plantes alimentaires en trois ans, une terre, si faible que soit sa location annuelle, ne saurait s’exploiter fructueusement. On produirait d’ailleurs, avec cet assolement, une quantité de fumier qui n’aurait pas son emploi. Autant pour équilibrer la production avec la consommation des éléments fertilisants que pour augmenter le revenu du sol, il faut ajouter à ces trois premières sols une seconde sole de céréales. C’est
ces trois premières sols une seconde sole de céréales. C’est ainsi que, de déductions en déductions, basées sur les premières années d’observations, M. Trouillet est arrivé à l’assolement quadriennal suivant, qui lui donne, comme nous le verrons, les meilleurs résultats. Jachère verte, Blé, Fourrage, Avoine ou orge. Avant d’indiquer l’ordre dans lequel se succèdent les sols à Toungar et les modifications qu’appelle cet assolement, suivant la nature des terres dont j’ai fait précédemment connaître la composition, je m’arrêterai un instant sur les considérations qui démontrent la supériorité, à tous les points de vue, des labours de printemps sur les labours
points de vue, des labours de printemps sur les labours d’été en Tunisie. On doit envisager le labourage sous trois aspects essentiels : 1° Son rôle physique qui est de diviser, de soulever le sol, afin de favoriser l’évolution des racines futures de la plante qu’on a en vue d’obtenir, de permettre à la pluie de pénétrer la terre et d’empêcher plus tard l’évaporation directe de l’eau ainsi emmagasinée. 2° Son rôle cultural (suivant la juste expression de M. Trouillet), qui est de détruire les plantes que la nature ou les cultures précédentes ont placées dans le sol, afin d’assurer
les cultures précédentes ont placées dans le sol, afin d’assurer dans la suite la prédominance de la plante cultivée. 3° Enfin, son rôle chimique : le labour, par l’aération de la terre qui provoque l’oxydation de l’humus, le développement des ferments (nitrique et autres), aide à la désagrégation des éléments minéraux du sol, etc. Pour atteindre le premier but, c'est-à-dire pour diviser et soulever le sol, l'époque des labours importerait peu, si la condition économique n'intervenait, comme je le montrerai dans un instant, d'une manière prépondérante en Tunisie, suivant qu'on exécute le labour au printemps ou en été. Quant aux
exécute le labour au printemps ou en été. Quant aux rôles culturel et chimique du labour, il en est tout autrement. Si l'on attaque le sol seulement après que les plantes annuelles ont atteint leur complet développement, leurs graines se détachent, sont recouvertes par la charrue et mises ainsi à l'abri de toute cause de destruction. Aux premières pluies, étant enterrées profondément, elles ne germeront même pas et ne pourront être détruites par le labour des semailles. Celui-ci n'aura sur elles d'autre effet que de les ramener à la surface du sol. Elles germeront alors et entreront en lutte, sur
du sol. Elles germeront alors et entreront en lutte, sur le pied d'égalité, avec la semence qu'on vient de confier à la terre. — C'est tout au plus si les plantes vivaces ont à souffrir d'un labour d'été ; mais, dans une terre bien tenue, ces plantes ne doivent exister qu'à l'état d'exception. Ainsi donc, au point de vue culturel, un labour d'été est sans effet sur la propreté de la terre. Il est plutôt nuisible, puisqu'il conserve les mauvaises graines. Un simple déchaumage serait préférable, car il faciliterait, à la première pluie, la germination des plantes adventices qui disparaîtraient
la première pluie, la germination des plantes adventices qui disparaîtraient ensuite devant le labour des semailles. Au point de vue chimique, l'effet d'un labour d'été, sous le climat tunisien, alors que le sol ne contient plus que très peu d'eau, est encore plus désastreux. La nitrification qui exige un sol humide et aéré ne s'y produit pas. C'est parce que les conditions d'humidité et d'aération se trouvent, au maximum, remplies au printemps en Tunisie, que les labours faits à cette époque ont tant d'efficacité sur la fertilité du sol. Ils l'aèrent au moment où il est humide et provoquent une
l'aèrent au moment où il est humide et provoquent une nitrification intense qui se prolonge, pendant l'été, aussi longtemps que l'humidité persiste sous le matelas que la surface ameublie par le labour interpose entre le soleil et la terre. Il n'y a rien à attendre des labours d'été : fendant la terre au moment des fortes chaleurs, ils en hâtent la dessiccation. Le peu d'eau qu'elle contient encore s'évapore; les ferments nitrifiants, privés de cet élément indispensable, perdent toute activité : la nitrification s'arrête immédiatement. De sorte qu'au point de vue chimique, un labour d'été est toujours d'un effet nul,
vue chimique, un labour d'été est toujours d'un effet nul, et souvent il peut être nuisible. On aura une idée de l'intensité de la nitrification en Tunisie, par les remarques suivantes de M. Trouillet : « J'ai, dit-il, employé en France le nitrate de soude sur des céréales, et vu souvent chez des voisins appliquer cet engrais au printemps. On arrive assez vite à estimer approximativement, par comparaison, au seul aspect des plantes, la dose qui a été répandue. Me basant sur l'expérience ainsi acquise, j'estime que un labour de printemps, exécuté en Tunisie, sur un champ de moyenne fertilité,
printemps, exécuté en Tunisie, sur un champ de moyenne fertilité, provoque dans le sol la formation d'une quantité d'azote assimilable égale à celle qu'apporteraient 100 kilogr. de nitrate de soude. Cet engrais valant en moyenne 23 fr. le quintal, la plus-value donnée au sol, par une année de repos et un labour de printemps représente donc plus de deux fois la valeur locative moyenne du sol en Tunisie. » Envisageons maintenant le côté économique et comparons, d'après les données de l'exploitation de Toungar, le prix de revient du labour de printemps et du labour d'été, cette comparaison est encore tout
printemps et du labour d'été, cette comparaison est encore tout à l'avantage du premier. Voici le compte des dépenses établi par M. Trouillet : Au printemps, deux attelages de quatre bœufs chacun, travaillant et se reposant alternativement, peuvent labourer 40 ares par jour. Ils seront conduits par deux indigènes, à 1 fr. 20 par jour, soit, pour deux jours et demi qu'exigent le travail de 1 hectare : 2 x 1.20 X 2.5 = 6 fr. Un soc de charrue travaillant la terre humide peut faire, sans être battu, 8 hectares. On peut estimer alors à 2 fr., la réparation
hectares. On peut estimer alors à 2 fr., la réparation nécessaire et la dépréciation que le soc a subie, soit par hectare : Les animaux, ne travaillant qu'une demi-journée, n'exigent, au printemps, aucune autre nourriture qu'un peu de paille dont la plus grande partie va à la litière. Ils ne perdent rien de leur embonpoint et par conséquent de leur valeur. Pour un labour d'été, huit bœufs, attelés dans les mêmes conditions que précédemment, ne laboureront, en raison de la résistance du sol, que 30 ares par jour, soit 1 hectare en trois jours et un tiers. Il faudra plus
hectare en trois jours et un tiers. Il faudra plus de main-d'œuvre, et cette main-d'œuvre sera plus chère, car les indigènes, occupés dans leurs propres champs, exigent un salaire plus élevé l'été (1 fr. 50). Le prix de l'hectare de labour sera donc : 2 X 1.50 X 3.3 = 9 fr. 60. Un soc labourant dans le sol dur ne fera pas plus de 2 hectares sans avoir besoin d'être battu. Il coûtera donc quatre fois plus qu'au printemps, soit 1 fr. par hectare. En dehors du maigre pâturage d'été, chaque animal devra, pour supporter la fatigue, recevoir à
d'été, chaque animal devra, pour supporter la fatigue, recevoir à l'écurie : 3 kilogr. d'orge à 10 fr. le quintal, soit 0.30 5 — de foin à 5 fr. 0.25 Total. 0.55 Ce qui, pour huit bêtes, représente 4 fr. 40 par jour, et pour trois jours et un tiers, 14 fr. 50. Pendant la saison d'été, 8 bœufs peuvent labourer 30 hectares. Au prix moyen du marché tunisien, ils auront coûté 1,500 fr. environ. Au sortir des labours, fatigués et amaigris, ils ne vaudront plus que 1,000 fr. Il y aura donc perdu de 500 fr., soit, par hectare,
y aura donc perdu de 500 fr., soit, par hectare, plus de 16 fr. M. Trouillet arrive ainsi, par hectare de labour d'été, à une dépense de : 9 fr. 90 + 1 fr. + 14 fr. 50 + 16 fr. = 41 fr. 40. Ce qui, par comparaison avec les chiffres précédents, revient à dire qu'un labour d'été coûte six fois plus cher qu'un labour de printemps. M. Trouillet n'a compté, dans un cas ou dans l'autre, ni l'amortissement, ni l'intérêt du matériel, ni les frais généraux qui sont les mêmes pour les deux. En résumé, un labour de
les mêmes pour les deux. En résumé, un labour de printemps revient à environ 6 fr. 25, et il remplit parfaitement les trois effets qu'on en attend. Un labour d'été atteint imparfaitement le but physique du labour; il est nul ou nuisible aux points de vue cultural et chimique, et il coûte six fois plus. La conclusion est facile à tirer. L. GRANDEAU. CONCOURS RÉGIONAL DE CHARTRES (1) Les BÊTES PORCINES n'étaient pas sans mérite. La race craonnaise était représentée par de très bons animaux venant presque tous des départements de la Mayenne, de la Sarthe et d'Ille-et-Vilaine. La race
de la Mayenne, de la Sarthe et d'Ille-et-Vilaine. La race normande ou augeronne ne comprenait que quelques sujets. C'est à M. le comte de Quatrebarbes, à Nallès (Mayenne), et à M. Rézé (Léon), à Greil-en-Bouère (Mayenne), qu'ont été décernés les prix d'ensemble. La race yorkshire comprenait plusieurs beaux animaux. On s'explique très bien qu'on croise celle race avec la race craonnaise dans le but de donner à celle-ci plus de précocité et de diminuer un peu son ossature, mais on se demande pour quel motif on allie la race normande à la race craonnaise ou mancelle? De tels produits ne
à la race craonnaise ou mancelle? De tels produits ne devraient pas concourir avec les croisements étrangers. Les VOLAILLES étaient assez nombreuses, mais les poules des races de Crèvecoeur, de La Flèche, de Houdan y étaient en petit nombre. M. Le Roy, à Paris; M. Cailleret, à Viest, (Nord); M. Brugnon, à Clamart (Seine), ont obtenu la plupart des prix réservés aux aviculteurs de profession et aux éleveurs amateurs. M. Couvreux, à La Mancelière (Eure-et-Loir), cultivant plus de 30 hectares, a obtenu onze prix et un objet d'art pour ses diverses volailles. M. Boucher-Davoust, à La Chapelle-Fortinville (Eure-et-Loir), avait aussi
diverses volailles. M. Boucher-Davoust, à La Chapelle-Fortinville (Eure-et-Loir), avait aussi une exposition intéressante qui lui a valu quatre prix. Parmi les lauréats appartenant à la moyenne culture, c'est-à-dire exploitant moins de 30 hectares, se placent en première ligne M. Bertrandus, à Igny (Seine-et-Oise) ; M. Verville, à Faucrouxville (Eure), et Mme Durand, à La Folie Maulette (Seine-et-Oise), à laquelle a été décerné un objet d'art pour ses belles poules de Houdan. L'EXPOSITION DES PRODUITS occupait un grand espace. La maison Vilmorin-Andrieux, à Paris, y avait installé une très belle collection de céréales et de plantes fourragères. Elle avait joint nombreuses
de céréales et de plantes fourragères. Elle avait joint nombreuses plantes en végétation. On remarquait aussi une très intéressante collection de blés épars et en végétation exposée par M. Benoist, à Boutigny (Eure-et-Loir). Ces blés avaient une très grande vigueur. Il faut aussi mentionner les céréales et les plantes fourragères provenant de l'exploitation de M. Couvreux, à la Mancelière (Eure-et-Loir). Les collections de plantes exposées par M. Boussard, à Chartres, étaient aussi très complètes. Des concours spéciaux ont eu lieu pour les beurres de Normandie, d'Eure-et-Loir, du Poitou, de Bretagne et de provenances diverses, ainsi que pour les beurres de
et de provenances diverses, ainsi que pour les beurres de conserve. Les concurrents étaient nombreux. Il en était de même pour les concours ouverts pour les fromages à pâte molle. On a regretté, toutefois, que le défaut d'espace n'ait pas permis de mieux classer ces divers produits. Le département d'Eure-et-Loir possède des vignes, mais les vins qu'elles produisent sont loin de valoir les bons cidres récoltés dans diverses localités. Pendant longtemps un grand nombre de Beauceron étaient persuadés que le pommier ne pouvait réussir dans leur sol et qu'ils devaient s'abstenir d'en planter. C'est dans le but de détruire ce
s'abstenir d'en planter. C'est dans le but de détruire ce préjugé que, vers 1817, Victor Lelong fit planter 600 pommiers sur la terre qu'il cultivait à Soulaires, près Maintenon. Les faits constatés depuis ont prouvé qu'il avait bien jugé l'influence que le sol de la Beauce pouvait exercer sur ces arbres fruitiers. Au bout de quarante ans, ces pommiers atteignirent un développement très remarquable sous tous les rapports. C'est à M. Amblard, à Maintenon, qu'a été attribuée la médaille d'or pour les cidres d'Eure-et-Loir. Les plantations de pommiers en verger, faites depuis quelques années dans le département, se présentent dans
faites depuis quelques années dans le département, se présentent dans des conditions qui ne laissent rien à désirer. Les cidres normand et breton avaient bien les qualités qui les différencient l'un de l'autre. C'est à la Normandie qu'ont été attribués tous les prix décernés pour les eaux-de-vie cidre. À côté de ces divers produits, on admirait une collection de produits maraîchers envoyés par M. Jacquart, à Bain (Ille-et-Vilaine), et qui comprenait toutes les espèces et les variétés légumieres. M. Jacquart est un propriétaire passionné pour l'horticulture. Ses produits qui étaient très beaux et qui occupaient un grand espace, lui ont
très beaux et qui occupaient un grand espace, lui ont valu une médaille d'or et c'était justice. Ils caractérisaient une excellente culture. Non loin de cette intéressante collection se trouvait l'exposition des miels et des cires qui n'était pas sans importance. Personne n'ignore que le pain d'épice de Chartres jouit d'une renommée méritée. On sait, en outre, que la Beauce par ses champs de sainfoin, d'anthyllide, de trèfle permet aux abeilles de produire des miels de qualité supérieure. C'est à M. Léon Trubert, à Chartres, qu'a été décerné la médaille d'or. Les divers produits, miels et cires, qu'il a exposés
d'or. Les divers produits, miels et cires, qu'il a exposés étaient dignes de cette récompense. La Société d'apiculture d'Eure-et-Loir a obtenu un diplôme d'argent pour divers produits. L'Exposition scolaire était très intéressante. Les collections les plus complètes et les plus instructives avaient été envoyées par M. Maignan, à Chauffours (Eure-et-Loir) et M. Duval, à Thiverval (Seine-et-Oise). La première comprenait un grand nombre de tableaux et des collections d'oiseaux et d'insectes utiles et nuisibles à l'agriculture; la seconde se composait de blés, seigles, orges et avoines en tiges, en épis et en grains très bien nommés. Il y avait aussi diverses
en grains très bien nommés. Il y avait aussi diverses expositions de toisons qui ont valu des médailles d'or à M. Buffet, à Mousseaux-Neuville (Eure) et à M. Longuet, à la Madeleine de Nonancourt. Les instruments et les machines agricoles comprenaient 1,916 objets appartenant à Mme Veuve Albaret, à Rantigny (Oise), M. Bajac, à Liancourt (Oise), M. Candelier, à Bucquoy (Pas-de-Calais), M. Clert, à Niort (Deux-Sèvres), M. Deroy, à Paris, M. Egrot, à Paris, M. Garnier, à Redon, M. Hurtu, à Naugis (Seine-et-Marne). M. Smyth, à Paris, M. Mabille, à Ambroise (Indre-et-Loire), M. Merlin, à Vierzon (Cher), M. Noël, à
Ambroise (Indre-et-Loire), M. Merlin, à Vierzon (Cher), M. Noël, à Paris, M. Pilter, à Paris, M. Puzenat, à Bourbon-Lancy (Saône-et-Loire), M. Texier, à Vitré (Ille-et-Vilaine), M. Voitelier, à Mantes (Seine-et-Oise), etc. Tous ces instruments et machines formaient un ensemble d'un grand attrait pour les agriculteurs qui n'ont pas été à même de voir les instruments exposés chaque année, au concours général agricole de Paris, en février ou mars. Les plus nouveaux et ceux qui ont subi des perfectionnements dans ces derniers temps ont été étudiés ou le seront dans le Journal par M. Ringelmann dont la compétence est indiscutable. Les
Journal par M. Ringelmann dont la compétence est indiscutable. Les moteurs à pétrole, exposés par MM. Brouhot à Vierzon (Cher) Loyal, à Paris, Herlicq, à Paris et Wallut, à Paris, étaient des nouveautés très intéressantes pour un grand nombre de visiteurs. La rareté et la cherté de la main-d'œuvre ont imposé aux agriculteurs progressifs de la Beauce l'obligation, depuis dix à quinze ans, d'avoir des faucheuses, des rateaux à cheval et des moissonneuses ; les faucheuses augmenteront en nombre quand les exploitations auront chaque année moins de céréales et davantage de plantes fourragères. C'est aussi quand elles comprendront mieux la
de plantes fourragères. C'est aussi quand elles comprendront mieux la culture de la betterave, qu'elles donneront plus d'importance à cette plante, qu'elles compléteront leur outillage agricole en possédant une urracheuse de betterave. Presque partout dans la Beauce, on fume à la fin de l'hiver les terres qu'on destine à cette plante fourragère. C'est en appliquant les fumures en septembre ou octobre au plus tard, qu'on parvient aujourd'hui à obtenir des récoltes qui s'élèvent, par hectare, à 50,000 et 60,000 kilogr.— La substitution du dishleymérinos au mérinos beauceron exige que les exploitations soient pourvues annuellement d'importantes ressources fourragères. Pendant longtemps les
exploitations soient pourvues annuellement d'importantes ressources fourragères. Pendant longtemps les troupeaux beaucerons qui parcouraient les chaumes après la moisson, et par une température sèche et élevée, étaient souvent décimés par le sang de rate, maladie contagieuse qui a causé dans certaines années de très grandes pertes dans le Pays chartrain et la Beauce orléanaise. C'était principalement depuis la fin de juillet jusqu'au commencement de septembre que cette maladie causait le plus de dommages dans les troupeaux. Grâce aux inoculations proposées par Pasteur, le sang de rate occasionne de nos jours bien peu de mortalité. C'est pourquoi les beaucerons, par reconnaissance,
bien peu de mortalité. C'est pourquoi les beaucerons, par reconnaissance, sur la proposition du comice de Chartres, vont ériger, sur l'une des places de cette ville, le buste de l'immortel savant. L'inauguration de ce monument donnera lieu certainement à une fête très populaire. Le concours hippique était aussi très intéressant. On y admirait de très beaux animaux demi-sang et de remarquables chevaux et juments de race percheronne. La plupart des animaux demi-sang provenaient de la Normandie ; ceux qui étaient présentés par M. Lallouet, de Semalé (Orne) ont obtenu de nombreuses récompenses : 6 prix pour les poulains, 5 prix
nombreuses récompenses : 6 prix pour les poulains, 5 prix pour les pouliches, 16 prix pour les juments et le prix d'honneur. Les animaux de trait étaient de race percheronne. Ils ont valu à M. Perriot à Margon (Eure-et-Loir) 16 prix pour les poulains et chevaux entiers et 3 prix pour les pouliches et les juments suitées. C'est à cet habile éleveur qu'a été décerné le prix d'honneur pour l'espèce de trait. La race percheronne est très ancienne. Suivant M. le comte de Charmettes et d'après une tradition conservée dans la commune de Ceton (Orne), les grandes gens du pays
la commune de Ceton (Orne), les grandes gens du pays (les croisés) avaient des chevaux d'au-delà des mers (de Jérusalem) et ce sont ces chevaux qui, alliés aux juments du Perche, produisirent la race percheronne. Cette origine a été plusieurs fois confirmée par les historiens du Maine ; elle explique pourquoi on a toujours échoué quand on a cherché à améliorer la race percheronne en l'accouplant avec le cheval anglais. Au moment de la suppression de la poste aux chevaux, on chercha à grossir la race percheronne en l'accouplant avec la race boulonnaise ou picarde, mais les résultats ne furent
la race boulonnaise ou picarde, mais les résultats ne furent pas heureux. C'est à l'époque de la création des omnibus de Paris qu'on parvint à reconstituer l'ancienne race de trait léger. Dans ces derniers temps, on chercha de nouveau à grossir le Percheron pour satisfaire les Américains, mais on fut forcé de renoncer à cette tentative. Aujourd'hui, on peut dire que le cheval percheron est celui qui répond le mieux aux besoins du commerce, quand celui-ci demande un cheval de trait à allures vives. Je ne puis terminer ce rapide compte rendu sans constater que beaucoup de bâtiments, appartenant à
compte rendu sans constater que beaucoup de bâtiments, appartenant à la grande et à la moyenne culture, ont été notablement améliorés dans ces derniers temps. Autrefois, alors que la Beauce ne possédait que des mérinos, les bergeries étaient telles que les animaux y subissaient, pendant tout l'hiver, l'action d'une température élevée. On disait alors : la bête sue, le suint monte et la laine a plus de puîts! Aujourd'hui, les bergeries améliorées sont si bien aérées que les dishley mérinos y trouvent en toute saison une température très favorable à leur développement. J'ai dit précédemment que le département d'Eure-et-Loir était