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compléments facultatifs, en rendant une partie de ceux-ci obligatoires. Pour en savoir plus CERC, 1987 : Salaires et compléments de rémunération. Analyse des pratiques d'entreprise. Documents du Cerc, n° 87. CERC, 1987 : Les compléments de salaire. Documents du Cerc, n° 83. COUTROT T., 1987 : Présence syndicale et compléments du salaire. Travail et emploi, n° 34, décembre 1987. EUSTACHE D., 1986 : Structure des salaires et organisation du travail. Le cas des industries chimiques en France, thèse, CNRS. Université Aix-Marseille. INSEE, 1983 : Les coûts de la main-d'œuvre en 1981 dans l'industrie, les commerces, les banques, les assurances. Les
1981 dans l'industrie, les commerces, les banques, les assurances. Les collections de l'Insee, série M, n° 105, novembre 1983. INSEE, 1986 : Les coûts de la main-d'œuvre en 1984 dans l'industrie, les commerces, les banques, les assurances. Les collections de l'Insee, n° 120, juillet 1986. Institut de recherches économiques, 1986 : Comités d'entreprise 40 ans après de l'Ires, n° 4, octobre 1986. Ministère du Travail, 1986 : Les principaux indicateurs du travail, Dossiers statistiques du travail, n° 21, ministère des Affaires sociales et de l'Emploi, juin 1986. Ainsi dans le secteur des métaux ferreux, environ les trois quarts des ouvriers
secteur des métaux ferreux, environ les trois quarts des ouvriers travaillent et le reste, Cette proportion dépasse 40 dans la chimie, le papier et les caoutchoucs-matières plastiques. Les métaux non ferreux fonctionnent en continu. Par le nombre assez faible de ces établissements et la fermeture des établissements, la part de ces secteurs (101 jours travaillés dans les métaux non ferreux, 85 dans la chimie). La durée hebdomadaire du travail y est relativement courte. Pour les non-ouvriers, les industries de "process" ont souvent mis en place des horaires individualisés dans leurs établissements (plus de 30 de tels établissements dans la métallurgie
établissements (plus de 30 de tels établissements dans la métallurgie et la chimie). En général dans de tels secteurs, le contrôle des horaires ouvriers se fait rarement à l'aide de pointeuses automatiques et les ouvriers peuvent un peu plus souvent qu'ailleurs interrompre leur travail. Horaires fluctuants pour un ajustement au marché au jour le jour Dans un premier type d'industries, les pointes de production sont le plus souvent absorbées par un allongement de la journée de travail. Les creux amènent à l'inverse un raccourcissement des horaires plutôt que la fermeture des établissements. Le meilleur exemple d'un tel fonctionnement est constitué
des établissements. Le meilleur exemple d'un tel fonctionnement est constitué par les industries de la viande et du lait. Les entreprises y ont de fortes contraintes de stockage, la conservation des produits étant souvent impossible ou coûteuse, une telle organisation est donc de première importance. Cette flexibilité, imposée par la nature de l'activité, est fréquemment l'objet de négociation. Les accords de modulation de la durée du travail touchent une part non négligeable des salariés des industries agro-alimentaires (plus de 10 dans les industries de la viande et du lait). Dans ces secteurs ainsi que dans celui des matériaux de construction,
ces secteurs ainsi que dans celui des matériaux de construction, le caractère irrégulier et imprévisible de l'activité induit une organisation du travail taylorisée à flexibilité courte. Les entreprises de ces secteurs sont, en effet, les seules à avoir à la fois une part importante d'ouvriers utilisant une machine entièrement automatisée et une gestion des horaires très variable à l'initiative de la Direction. Les ouvriers travaillant plus souvent à la chaîne, ont peu de possibilités d'interrompre leur travail, ils sont donc contraints par les horaires choisis par l'employeur. Dans ces secteurs, la part des ouvriers ayant des horaires variables selon les
la part des ouvriers ayant des horaires variables selon les jours est la plus forte : de 14 dans les matériaux de construction à 19 dans les autres industries agro-alimentaires. Moins de 10 de ces établissements appliquent des horaires individualisés (chiffre le plus faible de toute l'industrie). Le nombre de jours de fermeture des établissements est assez bas, surtout dans les industries du lait et de la viande. Enfin, la durée du travail est particulièrement longue dans ces secteurs, aussi bien en 1975 qu'en 1987. Le rallongement de cette durée dans le secteur des matériaux de construction entre 1984 et
dans le secteur des matériaux de construction entre 1984 et 1987 confirme l'importance accrue d'une gestion serrée du temps dans une période d'incertitude. MOTS-CLÉS AMÉNAGEMENT DU TEMPS DE TRAVAIL DURÉE DU TRAVAIL HORAIRES DE TRAVAIL Figure 1 Organisation du temps de travail en 1984 selon le secteur d'activité Nombre d'ouvriers Impossible Cadence Contrôle Horaires Accords Ouvriers Impossible Cadence Contrôle Horaires Accords Ouvriers Impossible Cadence Contrôle Horaires Accords Horaires de rétablissement équipes d'interrompre automatique horaire variables sur temps individuel alternances de travail automatique de travail dualisés semaines Travail en continu horaires rigides Industrie du verre 67,4 40.2 53,2 27,1 0,9 13,0
rigides Industrie du verre 67,4 40.2 53,2 27,1 0,9 13,0 90,6 Industrie du papier et du carton 48,1 41,3 53,2 41,3 3,3 4,8 19,2 115,0 Industrie du papier et du carton 48,1 41,3 53,2 44,1 3,3 4,8 19,2 Caoutchouc et matières plastiques 45,2 26,4 25,2 68,1 1,1 1,9 14,0 125,5 Minerais et métaux ferreux 75,3 28,8 25,6 14,2 2,3 2,6 132,4 Chimie de base, fils et fibres artificiels 40,9 21,1 12,5 18,8 11,9 1,9 33,2 84,6 Minerais et demi-produits non ferreux 45,1 24,1 26,1 33,3 7,1 101,1 Travail des métaux 26,0 26,8 29,9 44,4 6,8 3,3 12,3 129,4 Imprimerie, presse,
26,0 26,8 29,9 44,4 6,8 3,3 12,3 129,4 Imprimerie, presse, édition 21,6 31,5 26,3 33,4 6,3 0,7 16,0 108,3 Flexibilité courte Industries de la viande et du lait 16.5 33,5 29,2 39.9 Autres industries agricoles et alimentaires 12,2 37,7 31,8 33,7 Matériaux de construction 25,2 35,8 27,8 28,2 14,3 1,9 8,3 112,9 Gestion temporelle de la production Industries du cuir et de la chaussure 1,4 6,0 9,7 133,6 Bois, ameublement, divers 5,0 30,2 30,4 38,9 5,6 2,6 5,5 125,6 Industries textile et de l'habillement 16,7 38,5 41,5 38,9 4,7 4,5 13,7 129,7 Construction matériel transport 28,5 24,7 39,2 4,0 4,6
13,7 129,7 Construction matériel transport 28,5 24,7 39,2 4,0 4,6 16,7 129, Industrie de pointe Pétrole et gaz naturel 21.3 25.2 25,2 29,7 0,7 Pétrole et gaz naturel 21,3 25,2 25,2 29,7 0,7 Parachimie, industrie pharmaceutique 20,7 34,8 36,2 39,1 5,4 Construction électrique et électronique 18,8 31,0 21,6 118,0 Construction mécanique 14,1 23,1 14,2 52,2 7,3 Construction navale et aéronautique, armement 13,2 25,8 10,6 64,7. 6,8 22,8 Des horaires peu réglés Bâtiment, génie civil et agricole 0,5 27,0 3,6 3,1 8,2 1,7 4,2 121,9 Source : Insee/ministère du Travail, enquête complémentaire à l'enquête Emploi de 1984. Ministère du Travail, enquête
complémentaire à l'enquête Emploi de 1984. Ministère du Travail, enquête Acémo, 1984. Lire ainsi : Les branches d'activité ont été classées par groupes d'organisation temporelle de la production, selon l'ordre du texte. — DONNÉES SOCIALES 1 Horaires fixes et fermeture d'établissements pour un ajustement au marché par à-coups À l'inverse, dans d'autres entreprises où la taylorisation est aussi la règle, la saisonnalité de l'activité est plus prévisible et les délais entre commandes et livraisons plus longs. Elles peuvent alors gérer leur production sans modulation des horaires quotidiens, en fermant les établissements dans les moments de ralentissement des commandes. Dans l'habillement
établissements dans les moments de ralentissement des commandes. Dans l'habillement ou dans la chaussure, les moments suivant la présentation des collections et la prise des commandes correspondent à une activité intense. Le réassort constitue ensuite l'essentiel du travail. La logique est la même dans l'industrie du jouet, production saisonnière par excellence. Ainsi dans trois secteurs de biens de consommation, textile-habillement, cuir-chaussure, bois et industries, l'utilisation de machines est de pair avec des horaires fixes. Le travail s'y fait rarement en alternances. La durée hebdomadaire relativement forte en 1987, alors qu'elle ne l'était pas en 1975. Plutôt l'embauche, l'évolution du marché-heure
ne l'était pas en 1975. Plutôt l'embauche, l'évolution du marché-heure se donc reportée sur une gestion de la Production. L'industrie automobile Se rapproche d'un tel modèle. Organisée en deux séquences, on y utilise de façon assez importante des machines automatiques. Les horaires variables fixés par l'entreprise y sont rares, le nombre de jours de fermeture très élevé. Une organisation du travail qui ressemble au monde des bureaux, les industries de pointe présentent souvent une organisation du travail qui les rapproche d'entreprises de services. Appartenant à ce pôle, les constructions navales, électrique et électronique, aéronautique ainsi que la parachimie, quatre acteurs
électrique et électronique, aéronautique ainsi que la parachimie, quatre acteurs sont les seuls dans lesquels la proportion d'ouvriers sous des horaires individuels est supérieure à 10 (plus du quart dans les constructions électrique, navale et aéronautique). Enfin, des accords sur le temps de travail ont été signés en nombre significativement plus élevé que dans la plupart des autres secteurs. Par contre le poids des contrôles horaires de type automatique (pointage en particulier) y est important ; en général plus de 50 des ouvriers y sont soumis sauf dans la parachimie-pharmacie. Le bâtiment : des horaires peu réglés. Les entreprises du
Le bâtiment : des horaires peu réglés. Les entreprises du bâtiment sont d'une taille faible ou moyenne. Les risques et nuisances caractéristiques sont liés au travail en plein air (froid, humidité) et aux chutes. Mais ces désavantages sont peu reconnus et donnent rarement lieu au paiement de primes. Les ouvriers ont des horaires peu "régulés". En premier lieu, ils n'ont pas d'horaires alternants. Leur temps de travail est souvent long, supérieur à 40 heures par semaine. Mais en revanche ils ont la possibilité de pauses imprévues sans remplacement. Par ailleurs, le repas donne lieu à une pause souvent longue (supérieure
le repas donne lieu à une pause souvent longue (supérieure à une heure), et il est pris au café ou au restaurant, parfois même au domicile. La durée de cette pause peut être expliquée par le trajet entre le chantier et le lieu du repas. Ainsi s'opère une compensation partielle : une journée de travail longue, mais des possibilités relativement larges de pauses au cours de la journée. Contrairement aux autres organisations du travail déjà étudiées, l'organisation dans le bâtiment n'amène pas à un engagement maximal des équipements. Le lieu de travail peut, par exemple, être inaccessible ou inutilisable une
de travail peut, par exemple, être inaccessible ou inutilisable une partie du temps pour des raisons matérielles (de nuit ou lors d'intempéries) ou économiques ou légales le samedi et le dimanche. Les moments où le travail s'effectue sont ainsi contraints par d'autres éléments que la rentabilisation maximale des équipements. en savoir plus BLEC, Y., et MOLINIÉ, A.-F., 1985 : Horaires et aménagement du temps de travail des salariés dans l'emploi. n° 17, ministère du Travail, de l'Emploi et de la Formation professionnelle. BLC, Y., et CRISTOFARI, M.-F., 1986 Contraintes et nuisances dans la vie de travail. Dossiers statistiques du travail
nuisances dans la vie de travail. Dossiers statistiques du travail et de l'emploi, n° 20, ministère du Travail, de l'Emploi et de la Formation professionnelle, avril 1986. MOLINIÉ, A.-F., RAMANDRAIVONONA, D. et alii, 1987 L'aménagement du temps de travail et le travail en équipe en 1984. Dossiers statistiques du travail et de l'emploi, n° 36, ministère des Affaires sociales et de l'Emploi, octobre 1987. Dans les activités dépendant de la Fonction publique, le système des règles est issu d'un statut précisant les droits et obligations des salariés. En particulier les règles d'entrée et de promotion. Normalement, c'est pour la vie
règles d'entrée et de promotion. Normalement, c'est pour la vie qu'on devient fonctionnaire ; il n'y a guère de mobilité externe. D'autres activités proches de ce pôle appartiennent au secteur privé. Par exemple le pétrole ou la chimie de base. Dans toutes les activités de ce pôle, c'est le salarié qui quitte l'entreprise avant la retraite. Aussi la répartition détaillée des salariés selon leur ancienneté porte-t-elle la trace des années d'embauche et celle des années vides, où la conjoncture économique a limité les entrées. Marché. En bas à gauche de la « carte », les activités sont plutôt concentrées, et
la « carte », les activités sont plutôt concentrées, et les jetons impersonnels ; toutefois la durée est courte. C'est ici que se retrouvent le plus les lois de la concurrence. Intérim, nettoyage de locaux, gardiennage font partie de l'activité S -vjt# pôle. La plupart du temps, ces activités sont exercées pour le compte d'autres entreprises. Ces dernières ont sous, Marché interne it ; il est administratif, où l'allocation et la rémunération sont gouvernées par un ensemble de règles et de procédures administratives. Le marché interne du travail doit être distingue de celui externe du travail, propre à la thèse
distingue de celui externe du travail, propre à la thèse de la traditionnelle, sur lequel les décisions d'allocation et de formation sont prises directement par des variables normatives. Ces deux marchés sont néanmoins reliés et des mouvements entre les deux sont et des mouvements entre les deux ont des niveaux de la classification des postes. Le marché interne du travail. Les autres postes fournissent par une sorte de travailleurs ayant déjà réussi à se hisser sont à l'abri des influences directes du marché concurrentiel présentes sur le marché externe. MOTS-CLÉS ARTISANAT CARRIÈRE PROFESSIONNELLE DURÉE DU TRAVAIL ENTREPRISE ORGANISATION DU TRAVAIL
ARTISANAT CARRIÈRE PROFESSIONNELLE DURÉE DU TRAVAIL ENTREPRISE ORGANISATION DU TRAVAIL ne et types d'horaires déterminent trois pôles entre lesquels se distribuent les secteurs "l'emploie, en tout Plus d'années : Deux dimensions Emploi de mars 1987 dans leur ordre et la figure : la dimension verticale représente la part des salariés de 10 ans ou moins par rapport à ceux de plus de 10 ans. Sur la dimension horizontale elle oppose les activités qui stabilisent leur personnel à celles où la fluctuation des effectifs Par semaine en section horizontale apparaît la proportion de salariés travaillant habituellement plus ou moins sur des
proportion de salariés travaillant habituellement plus ou moins sur des rotages : de l'autre côté les organisations plus soumises à des règles, de l'autre les relations personnalisées. DONNÉES SOCIALES 1990 traitant les fonctions correspondantes dans des entreprises, cette « extrême utilisation » nécessite des avantages du marché de souplesse, pour des tâches annexes sans que cela interfère avec la gestion de leur propre activité. Ce n'est pas nécessairement applicable aux horaires : déterminé, archétype des activités à main d'œuvre ; a une gestion plutôt dégradée des horaires. Il est vrai que ce sont les entreprises Utilisatrices qui les déterminent; or
que ce sont les entreprises Utilisatrices qui les déterminent; or ce sont plutôt de grandes entreprises. Les super et hypermarchés se rapprochent un peu de ce pôle. Ils cupent under contrôle et des jeunes. Les possibilités de promotion y sont réduites. Le temps partiel assez courant dans l'artisanat et des petites entreprises est à l'opposé des formes impersonnelles d'organisation. L'exercice d'un métier le définit. A des degrés divers, artisans et salariés partagent la même profession. Et les salariés gardent l'espoir de s'établir un jour à leur compte. Les relations de travail sont fortement personnalisées, les horaires longs et fréquents. La
travail sont fortement personnalisées, les horaires longs et fréquents. La petite taille des entreprises renforce des relations patron-salarié directes, d'homme à homme. Entre eux, les artisans reconnaissent et apprécient la valeur professionnelle de chacun ; ils respectent certaines règles du jeu : la concurrence est tempérée par des habitudes de coopération et un sens quasi familial des relations de travail. Boucheries, boulangeries sont les activités les plus représentatives du troisième pôle situé en bas et à droite du graphique, là où les horaires sont longs et l'ancienneté courte. Les jeunes y sont nombreux. Leur mobilité est intense, mais elle a
y sont nombreux. Leur mobilité est intense, mais elle a une fonction positive : changer d'entreprise est un moyen d'enrichir son expérience. Les secteurs : proximité, distances par rapport aux pôles Tous les secteurs se distribuent par rapport à ces trois pôles. Avec des nuances selon l'activité, industries lourdes et tertiaire à statut sont proches du pôle stable et réglé. Le groupe des industries légères est situé au centre. Au contraire, le tertiaire mobile s'étale sur tout le bas du graphique. L'hôtellerie se rapproche des activités artisanales. Elle offre des emplois courts, qu'occupent des jeunes ou d'anciens chômeurs, mais sans
emplois courts, qu'occupent des jeunes ou d'anciens chômeurs, mais sans guère de perspectives de promotion. Fréquente, la mise à son compte s'y solde, plus souvent qu'ailleurs, par un échec. Un lien personnel entre la femme de ménage ou la nourrice et le particulier qui l'emploie est le trait dominant des services domestiques. Les horaires longs y sont peu fréquents d'où une position sur le graphique assez à gauche, ce qui masque quelque peu la place du lien personnel. Une vision des modes d'entrée dans les secteurs Résumant les positions relatives des différentes activités, la figure 1 est susceptible d'une autre
des différentes activités, la figure 1 est susceptible d'une autre « lecture » : elle retrace aussi les modes d'entrée dans les secteurs. A chacun des « pôles » correspond une procédure d'embauche dominante. Le recrutement par concours ou sur titres est typique de la Fonction publique mais il s'étend sous diverses formes à l'ensemble du pôle stable et réglé. Au pôle concurrentiel (avec prédominance du marché externe) correspondent des embauches pour des postes ne requérant pas en général une expérience professionnelle spécifique. Ils sont désignés par un intitulé de profession très court (OS, dactylo, etc.) qui avec le salaire,
profession très court (OS, dactylo, etc.) qui avec le salaire, suffit à les décrire. Des organismes privés (agences d’intérim) ou publics (ANPE) servent souvent d’intermédiaires sur ce marché. L'entrée dans les petites entreprises du secteur artisanal, enfin, obéit à de tout autres règles : pour effectuer un apprentissage, il faut être agréé comme apprenti par un patron, donc entrer avec lui dans des relations personnelles ; le nouvel embauché vient pour apprendre son métier : il doit rester à sa place, ne pas se mettre en avant, ni surtout revendiquer. La réalité brouille quelquefois l'opposition simple des situations polaires. Des
La réalité brouille quelquefois l'opposition simple des situations polaires. Des règles encadrent l’apprentissage et l’entrée dans les petites entreprises artisanales. Et, même dans la Fonction publique, la fixité des règles n’empêche pas le jeu d’une certaine forme d’hérédité sociale [de SINGLY et THÉLOT 1989]. Pour en savoir plus CÉZARD M. 1989: Entre famille, marché et statut. Une carte des secteurs d’activité, in Les familles. Mélanges en l’honneur de Jacques Desvaux. Insee. DOERINGER P., PIOREM. 1971 Internal labor markets and manpower analysis, Heath, Lexington (Mass.). 'L'INDUSTRIE' EYMARD-DUVERNAY F. 1981 Les patrons de l’industrie et leurs ouvriers. Économie, n° 138. Insee, novembre
de l’industrie et leurs ouvriers. Économie, n° 138. Insee, novembre 1981. SINGLY F. de, THELOT C. 1989 Privilège privé, gens du public. La grande différence, Dunod. REVENUS ET PATRIMOINE Les ressources dont dispose un ménage se composent des revenus d’activité de ses membres, des revenus de leur patrimoine, et des revenus de transfert provenant de la protection sociale. Les salaires forment l’essentiel (72 %). Les transferts prennent une part croissante dans ce revenu : de 27 en 1980 les prestations passent à 32 en 1987. Ont le plus augmenté les prestations versées au titre de la vieillesse. Ainsi les retraités
prestations versées au titre de la vieillesse. Ainsi les retraités ont un niveau de vie qui rejoint celui des familles. Pour les personnes âgées les plus pauvres la cohabitation avec des proches améliore leur niveau de vie et cette solidarité entre générations allège la solidarité nationale [G. Canceill]. Les prestations familiales versées aux familles nombreuses font augmenter d’un tiers le revenu déclaré par une famille d’ouvrier moyen avec quatre enfants. Mais ce revenu déclaré des familles nombreuses est d’autant moins élevé qu’elles ont à charge plus d’enfants. En effet, les aides les familles nombreuses conservent les niveaux de vie les
aides les familles nombreuses conservent les niveaux de vie les plus bas [G. Canceill]. Un enfant sur quatre vit dans une famille aux bas revenus. C’est le chômage qui contribue à la pauvreté de l’ensemble des 18 millions de ménages français dits "aux bas revenus", parmi lesquels on compte une forte part de familles monoparentales [J. Assémat]. Les mêmes types de familles sont touchées par la pauvreté dans les autres pays développés. La France offre la particularité de mettre en péril les familles âgées [J.-R. Suesser]. Globalement les revenus des activités agricoles représentent 15 % des ressources des ménages. Ils
activités agricoles représentent 15 % des ressources des ménages. Ils sont très dispersés et se concentrent souvent. Dans l’agriculture, conditions de travail et rémunérations se sont dégradées depuis 1973. Par ailleurs, le statut socio-économique des professions agricoles ne cesse de s’améliorer, de plus en plus les salariés et leur écart croît entre les extrêmes de la hiérarchie des revenus, et se développent, parmi les catégories intermédiaires, des formes d’emploi atypiques parallèlement au développement des contrats à durée déterminée chez les salariés [P. Concialdi]. Les revenus du patrimoine représentent moins de 10 % du revenu des ménages. L’accumulation d’un patrimoine dépend
10 % du revenu des ménages. L’accumulation d’un patrimoine dépend d’abord du facteur temps ; c’est pourquoi elle est surtout liée au revenu permanent du ménage. La forte corrélation entre le patrimoine et le revenu se modifie ainsi : plus on dispose de biens, plus on est dépendant du revenu : l’échelle des fortunes va de 1 à 10. Celle des gains de 1 à 10 [A. Masson, Essai]. La concentration du patrimoine est plus forte que celle des revenus d’activité : les 10 % qui gagnent les revenus les plus élevés ne se partagent que 20 % de la
plus élevés ne se partagent que 20 % de la masse totale des revenus ; les 10 % les plus fortunés se partagent 54 % du patrimoine global [S. Lollivier, D. Verger]. Les transferts d’une génération à l’autre contribuent à perpétuer les disparités de fortune. Près d’un Français sur trois n’héritera jamais au cours de sa vie : 10 % des successions représentent près de la moitié du patrimoine transmis. Les enfants sont les principaux bénéficiaires de la transmission [A. Laferrère]. Le logement est le patrimoine préféré des Français ; le désir d’accès à la propriété imprègne fortement leur comportement.