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les unes après les autres. Or, les coliques se produisirent au fur et à mesure du dépôt du sable dans les écuries. Là où la litière était très abondante, aucun cheval ne fut malade. Cette litière formait obstacle à l'ingestion du sable. Quelques chevaux cependant avaient un tel goût pour le sable qu'ils écartaient la litière pour le prendre. Le sable qui avait été jeté sur le sol des écuries avait été extrait d'un versant du mont Merle, à 2 kil. 1/2 au sud de Fontainebleau, où on le trouve en couches épaisse recouvertes par un affleurement du calcaire de
en couches épaisse recouvertes par un affleurement du calcaire de Beauce. L'examen physique, microscopique et chimique du sable est longuement exposé par M. Vairon. Nous n'en retiendrons que ce fait : les grains de quartz de ce sable sont constitués par de la silice pure, contenant de faibles traces d'eau salée, d'acide carbonique et d'hydrocarbures. Ce sont probablement ces divers éléments qui donnent au sable une saveur telle, que les chevaux ont pour lui un goût très prononcé. L'analyse des excréments a montré qu'ils contenaient environ la moitié de sable (en moyenne, 467 grammes de sable mélangé à 533 grammes
(en moyenne, 467 grammes de sable mélangé à 533 grammes de matières normales). La totalité du sable évacué a varié de 4 kilogr. à 9 kil. 1/2. Les symptômes communs à tous les malades ont été les suivants : une diarrhée séreuse qui a disparu peu à peu ; la présence du sable dans les matières fécales ; la persistance des coliques jusqu'à complète expulsion du sable. Aucun cas n'a entraîné la mort, ce qui tient à la faible quantité de sable mis à la portée des chevaux, à la suppression de la cause par l'évacuation du milieu sablé, à
suppression de la cause par l'évacuation du milieu sablé, à la possibilité de traiter les malades immédiatement (thé, café, camomille, acétate d'ammoniaque, lavements alcalins, etc., pour stimuler l'intestin et relever les forces). Mais dans les camps, où toutes ces conditions sont difficilement réalisables, on a vu la persistance des accidents avoir des conséquences mortelles. Un manche de fouet dans l'estomac. Nous parlions récemment des corps étrangers très divers qui peuvent être avalés par les ruminants, et dont les plus petits (comme les épingles et les aiguilles) sont souvent beaucoup plus dangereux que les plus gros, parce qu'ils cheminent à travers
dangereux que les plus gros, parce qu'ils cheminent à travers les tissus jusque dans les organes essentiels à la vie, comme le cœur. Voici un nouvel exemple assez bizarre, rapporté par M. Lucet dans le Recueil de médecine vétérinaire du 15 octobre 1896 : Au mois de novembre 1894, une vache de cinq ans, toute prête à vêler, en bon état, a le ventre légèrement ballonné, se plaint, mange mal. La rumination s'arrête. La bête paraît souffrir, surtout pendant la marche. Souvent, elle se couche tout de son long sur le côté droit : elle ne peut pas le faire
le côté droit : elle ne peut pas le faire sur le côté gauche. Au bout de douze jours, le 22 novembre, la vache fait son veau, d'une façon normale. Aucun changement dans l'état général. Le 27, il se forme un abcès en arrière du sternum ; l'abcès crève le 29, en laissant apparaître un fragment de bois. On tire dessus, et l'on extrait une lanière de bois privée de son écorce, de la grosseur d'une règle moyenne, et longue de 62 centimètres. C'était un manche de fouet fabriqué par un enfant de la maison. La lanière de cuir avait
un enfant de la maison. La lanière de cuir avait sans doute tenté la vache, qui l'avait avalée, et le manche par-dessus le marché. La lanière avait été digérée ; mais le manche avait résisté. La bête se remit parfaitement de cet accident. Il ne resta qu'une petite fistule insignifiante, dont la présence n'apporta aucun trouble à l'engraissement auquel la vache fut soumise. De la sorte, la vache arriva à l'abattoir complètement guérie. Influence des odeurs respirées par les vaches sur la qualité de leur lait. — On sait avec quelle facilité le lait absorbe les odeurs et les substances
quelle facilité le lait absorbe les odeurs et les substances volatiles répandues dans le milieu ambiant. Du lait que l'on laisse dans le voisinage d'une substance odorante pendant quelques heures s'en imprègne d'une façon très marquée et devient souvent impossible à boire. L'expérience a été faite avec les substances suivantes : eau de goudron, essence de térébenthine, gaz de houille, oignons, fumée de tabac, musc, assaisonnement fétide, camphre, poisson pourri, etc. Les échantillons de lait sont complètement imprégnés de ces odeurs au bout de huit heures, et ils les conservent pendant quatorze heures. Or, même dans le pis de la
pendant quatorze heures. Or, même dans le pis de la vache, le lait peut contracter une mauvaise odeur par suite des influences extérieures. Sous ce rapport, l'action des aliments consommés est trop connue pour qu'il faille y insister. Mais, ce que l'on connaît moins, c'est l'influence des odeurs respirées par la vache. Le journal de la Société royale d'agriculture d'Angleterre a publié sur ce sujet un travail intéressant du Dr Vieth, où sont relatés des faits très curieux. 12 vaches du troupeau d'une ferme passaient à une certaine distance du cadavre d'un veau abandonné au bord du chemin, pour se
cadavre d'un veau abandonné au bord du chemin, pour se rendre à l'endroit où s'effectuait la traite. Elles respiraient donc, chaque fois, pendant quelques instants, un air infect, provenant de la putréfaction. Or, cela suffit pour gâter non seulement le lait de ces 12 vaches, mais encore celui de toutes les autres vaches du troupeau, au nombre de 80, avec lesquelles les premières se trouvaient en contact au moment de la traite. L'enfouissement du cadavre en question fit disparaître immédiatement l'altération du lait. Voici un autre fait analogue : Le lait d'un troupeau de 25 vaches dégageait une odeur intolérable.
lait d'un troupeau de 25 vaches dégageait une odeur intolérable. On en chercha la cause et l'on finit par découvrir, dans un bois voisin où les vaches pénétraient souvent, la carcasse d'un cheval qu'on avait jeté là au printemps. On enterra ce cadavre, et aussitôt le lait reprit ses qualités normales. Ce n'est donc pas sans raison que l'on recommande une extrême propreté dans les étables, une très grande pureté de l'air, le renouvellement de cet air dès qu'il est vicié. Ces précautions sont indispensables pour la bonne qualité du lait. C'est pour la même raison que, lorsqu'on a désinfecté
lait. C'est pour la même raison que, lorsqu'on a désinfecté une étable à l'acide phénique, il faut bien se garder d'y introduire sur-le-champ des vaches laitières, parce qu'alors leur lait, consommé cru ou cuit, provoque des nausées et même des vomissements. Il faut attendre la disparition complète des vapeurs phéniquées. Stomatite par l'usage du foin moisi. Une génisse d'un an ne mangeait plus depuis deux jours. Lorsqu'on lui ouvre la bouche, il s'en écoule une abondante quantité de salive. Toute la muqueuse buccale ainsi que la pointe de la langue sont couvertes de petites vésicules jaunâtres. On diagnostique : fièvre
sont couvertes de petites vésicules jaunâtres. On diagnostique : fièvre aphteuse. Pour vérifier le diagnostic on inocule les autres animaux se trouvant dans la même étable, au moyen de la salive provenant de la malade. Les sujets inoculés n'ont éprouvé aucune espèce de trouble dans leur santé. Dès lors, on change de diagnostic de la façon suivante : stomatite aphteuse non contagieuse. Mais cette Inflammation de la bouche, d'où venait-elle? M. Erhardt, de Zurich, auteur de cette observation, l'attribue à la consommation de foin moisi faite par la bête. Cette alimentation aura été d'autant plus irritante que la muqueuse buccale,
alimentation aura été d'autant plus irritante que la muqueuse buccale, chez cette jeune génisse, était plus sensible par suite du travail de la dentition. La psittacose ou maladie des perruches. — On se souvient, sans doute, des perruches infectieuses, qui firent tant de bruit il y a trois ans. Des perruches rapportées d'Amérique avaient été le point de départ de véritables épidémies sévissant d'abord sur les oiseaux, puis sur l'espèce humaine. Les amateurs d'oiseaux étaient terrifiés et les marchands d'oiseaux redoutèrent un instant la faillite. Puis, l'on avait oublié le danger qui, après tout, ne dépasse pas les proportions de
danger qui, après tout, ne dépasse pas les proportions de tous ceux auxquels, gens et bêtes, nous sommes exposés d'une façon quotidienne. Mais voilà que la question reparaît, au moins rétrospectivement, avec une communication de M. Debove, à l'Académie de médecine de Paris (séance du 20 octobre 1896). M. Debove a lu un rapport sur un travail de MM. A. Gilbert et L. Fournier, intitulé : Contribution à l'étude de la psittacose. MM. Gilbert et Fournier ont donné, avec la relation d'une épidémie familiale de psittacose, qui éclata à Paris, au mois de février dernier, les résultats des recherches bactériologiques
au mois de février dernier, les résultats des recherches bactériologiques qu'ils ont entreprises dès cette époque sur ce sujet. En 1893, M. Nocard avait décrit un bacille qu'il avait trouvé dans la moelle osseuse d'ailes de perruches rapportées en France par MM. Marion et Dubois. MM. Gilbert et Fournier ont retrouvé ce bacille dans les viscères et dans la moelle d'un perroquet qui avait succombé et dans le sang du cœur d'une femme morte de psittacose dans le service de M. Mathieu à l'hôpital Andral. Ce microbe est d'une virulence extrême, non seulement pour les perruches, mais aussi pour différents
extrême, non seulement pour les perruches, mais aussi pour différents autres animaux, tels que les souris, les cobayes, les lapins, les pigeons. Enfin, l'homme lui-même peut être infecté, et sans doute plus fréquemment qu'on ne croit; car beaucoup d'épidémies pneumoniques de famille ou de maison doivent, suivant nos auteurs, être rapportées à la psittacose. Il y a donc lieu de surveiller les arrivages de perruches inconnues, et de leur faire subir une sage quarantaine. A plus forte raison doit-on surveiller ces animaux lorsqu'ils sont malades, puisque leurs maladies peuvent se transmettre à l'homme lui-même aussi bien qu'à d'autres animaux domestiques.
transmettre à l'homme lui-même aussi bien qu'à d'autres animaux domestiques. Dr HECTOR GEORGE. LES PLANTES CÉRÉALES LE BLÉ, PAR GUSTAVE HEUZÉ La culture des céréales occupe, en France, près du tiers du territoire agricole, soit un peu plus de 15 millions d'hectares. Le blé couvre annuellement moitié environ de cette surface, 7 millions d'hectares. Rappeler ces deux chiffres suffit à montrer l'importance qui s'attache à la vulgarisation des bonnes méthodes de culture et de récolte, des grandes céréales : froment, seigle, méteil, orge et avoine. Notre éminent collaborateur M. G. Heuzé, inspecteur général honoraire de l'agriculture, dont nos lecteurs prennent
Heuzé, inspecteur général honoraire de l'agriculture, dont nos lecteurs prennent si haut les conseils, fruit d'une expérience de plus d'un demi-siècle, poursuit, avec une ardeur que sa longue et laborieuse carrière n'a point diminuée et avec une autorité qu'elle a grandie chaque année, la publication de son Cours d'Agriculture pratique. Sous ce titre qui répond si exactement à l'esprit et au but dans lequel elle est conçue, M. G. Heuzé a entrepris une étude générale des plantes agricoles comprenant, dans les sept premiers volumes parus, les Plantes fourragères, les Pâturages et Prairies naturelles, les Plantes industrielles. Restaient les Plantes alimentaires
et Prairies naturelles, les Plantes industrielles. Restaient les Plantes alimentaires dont l'étude formera quatre volumes, traitant successivement des Plantes céréales, des Plantes légumineuses, des Plantes alimentaires des pays chauds. Le premier volume, récemment paru, de cette nouvelle série est consacré au Blé (1). Un ouvrage de ce genre se prête difficilement à une analyse qui manquerait d'ailleurs d'intérêt, la valeur de l'œuvre résidant précisément dans le soin apporté par l'auteur à exposer en détail les faits indispensables au cultivateur pour le guider dans chacune des nombreuses opérations se succédant depuis la préparation du sol jusqu'à la récolte. Mais, à défaut
la préparation du sol jusqu'à la récolte. Mais, à défaut d'analyse, je voudrais du moins indiquer les grandes divisions de cette étude si complète sur la plus importante des céréales indigènes. Après avoir résumé, dans les premiers chapitres, l'histoire du froment, les conditions climatériques et les données botaniques relatives au genre Blé, M. Heuzé décrit, avec le soin et la compétence qui caractérisent tous ses ouvrages, les nombreuses espèces et variétés agricoles de froment, faisant connaitre pour chacune d'elles les conditions de sol et de climat qui lui conviennent le mieux. Ces descriptions sont accompagnées de nombreuses figures très soignées
mieux. Ces descriptions sont accompagnées de nombreuses figures très soignées à l'aide desquelles les cultivateurs peuvent déterminer eux-mêmes les variétés auxquelles ils se proposeront de recourir pour leurs ensemencements. La distribution en France des principales variétés de blés et le choix de ces variétés, les précautions à observer dans le choix, la préparation et l'emploi des semences; le traitement des sols : préparation, assainissement, fumure, culture d'entretien, etc. sont traitées dans autant de chapitres qui renseigneront les cultivateurs des différentes régions de la France sur les meilleures variétés et sur les méthodes de culture les mieux adaptées aux conditions locales.
les méthodes de culture les mieux adaptées aux conditions locales. La composition du blé et les divers emplois alimentaires de la précieuse céréale sont exposés dans deux chapitres très intéressants. Les altérations et les maladies du blé, la conservation des grains, la description des espèces animales utiles ou nuisibles, tant dans les champs que dans les greniers, font l'objet de descriptions et d'indications des plus utiles pour le praticien. Le cultivateur ne doit pas borner ses connaissances à l'étude des sols et des plantes qu'il y récolte : il faut, sous peine de ne pas tirer des produits de son
sous peine de ne pas tirer des produits de son exploitation tout ce qu'il est en droit d'en espérer, qu'il soit négociant autant qu'agriculteur. Les questions relatives à la production des denrées, dans les différents pays civilisés, aujourd'hui en communication rapide les uns avec les autres, ont pour lui un grand intérêt : il faut qu'il soit au courant du commerce des blés et des farines, qu'il connaisse les débouchés les plus avantageux pour lui, en un mot, qu'ayant obtenu de belles récoltes, il sache les vendre aux meilleures conditions. Il trouvera dans les chapitres intitulés : « Pays producteurs,
Il trouvera dans les chapitres intitulés : « Pays producteurs, Commerce des blés et des farines, etc. », de très utiles indications. L'ouvrage, bien conçu, écrit dans un style simple, très clairement divisé, d'une lecture facile, le Blé rencontrera, nous n'en doutons pas, l'accueil que toutes les publications de M. G. Heuzé ont si justement reçu dans le monde agricole. L. GRANDEAU. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE Séance du 11 novembre 1896. — Présidence de M. Risler. La correspondance imprimée renferme la série complète des ouvrages publiés au laboratoire de recherches de la Compagnie générale des voitures à Paris, par
recherches de la Compagnie générale des voitures à Paris, par M. L. Grandeau. — M. Brandin a pu cette année comparer d'une façon très précise la rentrée des betteraves avec un porteur Decauville et avec des tombereaux traînés par des bœufs. Les deux systèmes ont été employés dans deux champs contigus, l'un d'une longueur de 600 mètres, l'autre d'une longueur de 300 à 380 mètres. Dans la pièce d'un enrayage de 600 mètres, M. Brandin se servit du porteur Decauville. Autour des 8 wagonnets formant un train 6 hommes sont occupés à charger les betteraves, 2 hommes sont employés à
occupés à charger les betteraves, 2 hommes sont employés à déplacer la voie des rails. Les 2 trains mis en œuvre sont remorqués chacun par un cheval ; un homme conduit le cheval. À l'extrémité du champ, sur le bord de la route, 4 hommes basculent les wagonnets et arrangent les betteraves en tas d'une hauteur de 1 m, 70. En temps ordinaire, lorsque les betteraves sont moins sales, 3 hommes suffisent. Ainsi, avec le porteur Decauville, M. Brandin emploie 14 hommes et 2 chevaux. Dans la pièce voisine, le même travail occupe 15 hommes, 28 bœufs, 10 tombereaux. On
même travail occupe 15 hommes, 28 bœufs, 10 tombereaux. On voit de suite quelle économie réalise le porteur. Il est vrai que le porteur Decauville, avec les 16 wagonnets, les 1,300 mètres de rails, a coûté 7,500 fr. ; il est vrai encore que pour déplacer ce porteur d'un champ dans un autre, pour l'installer à nouveau, il faut une demi-journée, souvent même une journée entière. Le grand avantage du porteur Decauville consiste surtout en ce que le champ n'est nullement défoncé après le charroi, et que l'agriculteur a ses attelages disponibles pour les semailles. Cette année surtout, dans les
attelages disponibles pour les semailles. Cette année surtout, dans les champs où on a charrié les betteraves avec les tombereaux et les bœufs, le sol est tellement gâté que la charrue retourne des bandes de terre continues, compactes, que nul instrument ne peut amener à un bon état physique; il est impossible de songer à y semer. Avec le porteur Decauville, à peine un sentier a été tracé par le cheval le long de la voie : la semaille est facile, et l'agriculteur n'a pas à se procurer de nouveaux animaux de trait pour l'effectuer. Les avantages sont tels que,
animaux de trait pour l'effectuer. Les avantages sont tels que, même en année ordinaire, lorsque les champs présentent une certaine longueur, que les pièces sont régulières, l'emploi du porteur Decauville est à conseiller. M. Dufaure rappelle, puisque l'on parle des moyens de transport, un transporteur aérien qu'il a vu à un concours de Montpellier. Au bout des rangs de vignes, à un treuil de trois mètres de haut est attaché un câble de 300 mètres de long ; un wagonnet y est suspendu, et pour maintenir le câble sur ce parcours de 300 mètres, des supports en forme de croix
parcours de 300 mètres, des supports en forme de croix de Saint-André sont disposés çà et là; ces supports sont mobiles, le wagonnet en passant les renverse, l'homme qui suit les redresse, le déplacement de tout l'ensemble n'exige pas une demi-heure. Ce système, très ingénieux, dit M. Dufaure, dans les vignobles surtout où le porteur Decauville n'est guère pratique, peut rendre des services. M. Saint-Yves-Ménard fait observer, à propos du porteur Decauville, combien il est facile de le transformer pour le transport des voyageurs : au Jardin d'acclimation, le petit tramway a transporté, de 1 à 7 heures, jusqu'à 15,000
tramway a transporté, de 1 à 7 heures, jusqu'à 15,000 personnes, donnant des recettes de 3,000 fr. par kilomètre pour une seule journée. M. Lavalard fait remarquer que ces recettes superbes sont dues au tarif élevé perçu et au trajet très court; néanmoins, de tels tramways peuvent être établis avantageusement sur certains points. Une discussion s'engage à la suite de cette communication sur les avantages économiques de la traction mécanique ou animale. M. Lavalard conclut en disant que la traction mécanique n'est économique que dans le cas de longs parcours et dans le cas d'un très grand nombre de voyageurs
et dans le cas d'un très grand nombre de voyageurs à transporter à un moment donné. — M. Jules Bériard appelle l'attention de la Société sur le remembrement général du territoire d'une commune, qui vient de s'effectuer en Meurthe-et-Moselle. Il s'agit de la commune de Velaine-sous-Amance : on sait combien le morcellement des terres est un obstacle aux progrès de l'agriculture ; mais quand on veut remédier à cet état de choses si préjudiciable aux intérêts de tous les propriétaires, on se heurte à des difficultés, à des mauvais vouloirs, à une force d'inertie qu'il est difficile de surmonter. Grâce,
à une force d'inertie qu'il est difficile de surmonter. Grâce, cependant, à l'activité du maire de Velaine-sous-Amance, M. le vicomte de Bizemont, cette commune a pu terminer le remembrement général de son terroir avec abornement, création de chemins, réfection du cadastre. Cette importante opération, commencée en 1892, et terminée en 1894, a été effectuée par M. Jeannot, géomètre du cadastre. L'abornement a porté sur 478 hectares, les bois et les jardins clos ayant été laissés en dehors; mais, néanmoins, tout le territoire a été soumis à la révision du cadastre. Le travail a été entrepris sur l'initiative de M. le
Le travail a été entrepris sur l'initiative de M. le vicomte de Bizemont qui a été nommé président de la commission syndicale. Tous les propriétaires ayant adhéré à l'acte d'association, aucune difficulté n'est venue entraver la marche des opérations. Voici, en résumé, les résultats obtenus, dit M. Jules Bénard : 1° Abornement de toutes les parcelles permettant à chaque propriétaire de retrouver facilement ses limites. 2° Redressement des lignes courbes dans toutes les circonstances où les formes de terrains n'ont pas fait obstacle. 3° Création d'un réseau de chemins sur un plan aussi large que possible, de façon que chaque
un plan aussi large que possible, de façon que chaque parcelle ait une issue assurant son indépendance; dans ces conditions, 14 kilomètres de chemins ont été créés sur des largeurs de 5 à 6 mètres; les chemins vicinaux ont été délimités et ont reçu une largeur uniforme, ce qui a déjà permis la plantation d'arbres fruitiers sur une longueur de 3 kilomètres; des sentiers ont été ouverts aux environs du village, de façon à permettre l'accès de tous les jardins, vignes, vergers et chènevières; des ponceaux, aqueducs, etc., ont été établis partout où cela a été nécessaire. 4° On a
établis partout où cela a été nécessaire. 4° On a fait le plus grand nombre possible d'échanges de parcelles. 5° La révision du cadastre a permis la répartition plus équitable de l'impôt foncier. Le plan cadastral à l'échelle de 1/1000°, indique les dimensions de chaque parcelle; les nouvelles contenance sont définitives, et les numéros de la nouvelle matrice devront toujours être reproduits dans les actes futurs. Chaque propriétaire a reçu, par les soins de l'administration des contributions directes, un bulletin qui constitue un acte authentique de propriété. Les frais de cette opération ont été de 21 fr. 80 par hectare.
cette opération ont été de 21 fr. 80 par hectare. Mais une subvention du conseil général de 1,500 fr. et le contingent des communes voisines pour l'abornement du périmètre ont réduit la dépense supportée par les propriétaires seuls et l'ont ramenée au chiffre de 18 fr. 40 par hectare. Cette entente permettra de réaliser de nouvelles améliorations, puisque des plans pour le drainage de certaines parties des terres ont été dressés par le service hydraulique et vont être mis à exécution. — M. Convert et M. le comte de Saint-Quentin posent leurs candidatures aux places de membre titulaire vacantes dans
posent leurs candidatures aux places de membre titulaire vacantes dans les sections d'économie, de statistique et de législation agricole et de grande culture. — M. de Vilmorin annonce la mort de M. Joseph Bonnelie, dans la section des sciences physico-chimiques agricoles. — M. Trasbot présente, de la part de M. Galtier, professeur à l'école nationale vétérinaire de Lyon, la troisième édition de son ouvrage intitulé : Traité des Maladies contagieuses et de la Police sanitaire des animaux domestiques. Il est procédé à l'élection d'un membre correspondant dans la section de mécanique agricole et des irrigations. M. Maridor est élu par