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diminue ainsi le poids de l'eau élevée et par suite la charge sur la roue. Les deux paliers de l'arbre sont fixés à une légère charpente enfoncée dans le lit du cours d'eau; lorsque la rivière est sujette à de fréquentes variations de niveau, il est plus avantageux de monter la roue sur deux chalands amarrés au rivage. Le petit tube siphonique permettant la sortie ou la rentrée de l'air, lors du remplissage ou de la vidange des tubes, évite tout bâclage, assure la stabilité de la machine en augmentant son rendement. L'eau élevée se déverse dans une goulotte perpendiculaire
son rendement. L'eau élevée se déverse dans une goulotte perpendiculaire à l'axe de la roue; cette goulotte en bois est maintenue à la hauteur voulue par une charpente et débouche dans une autre goulotte qui conduit l'eau au point où elle doit être utilisée. M. de Coursac et ses voisins se sont servis de cette roue pour l'irrigation des prairies et, du même coup, détruire tous les vers blancs dont ces prairies étaient infestées. Des expériences officielles ont été faites par M. Max Hingelmann, directeur de la Station d'essais de machines, sur une roue de 12 aubes, de 1,54 de
machines, sur une roue de 12 aubes, de 1,54 de rayon; chaque palette avait 0,61 de hauteur et 2 mètres de longueur; cette roue, du prix de 500 fr., était établie sur le Clain, à mi-distance environ entre Vivonne et Poitiers (Vienne). Dans ces essais, on a fait varier la vitesse du courant et l'épaisseur de la tranche d'eau motrice qui passait sous la roue; de même on a fait varier la hauteur d'élévation utile de l'eau et le volume d'eau élevé. La vitesse du courant a été mesurée à l'hydrométre en sept points différents de la section, afin d'en
l'hydrométre en sept points différents de la section, afin d'en déduire la vitesse moyenne; l'eau élevée par la roue a été mesurée directement en déterminant le temps nécessaire pour remplir un récipient d'une capacité connue. Le tableau ci-dessous, extrait du bulletin d'expériences délivré par M. Hingelmann, donne tous les renseignements sur le travail pratique effectué par la machine, c'est-à-dire sur le volume d'eau élevé suivant la vitesse du courant, la hauteur d'élévation et les conditions de remplissage des tubes. Vitesse Hauteur Tubes Vitesse moyenne de d'élévation non du la roue de Volume d'eau pratiquement élevé garnis. cours d'eau (nombre d'aubes
de Volume d'eau pratiquement élevé garnis. cours d'eau (nombre d'aubes l'eau (au-dessus (en litres) (mètres plongeant du niveau 10. — Numéros. par seconde). par minute). de la rivière). par minute. par heure. 1. 0,258 5,50 64 litres. 3,80 litres. 2. 0,280 11,20 141 litres. 8,460 litres. 3. 0,291 10,20 165 litres. 4. 0,295 12,20 167 litres. 5. 0,386 21,20 269 litres. 10,020 litres. 6. 0,390 21,70 18715 litres. 17,820 litres. 7. 0,394 22,00 1522 litres. 19,920 litres. 8. 0,456 29,00 1552 litres. 21,180 litres. 9. 0,506 31,20 1532 litres. 22,560 litres. 10. 0,565 31,00 1483 litres. 24,180 litres. 11. 0,617
litres. 10. 0,565 31,00 1483 litres. 24,180 litres. 11. 0,617 40,00 1532 litres. 24,180 — Tubes garnis d'une fourrure en bois. 12. 0m317 14 2m22 81 — 4,860 — 13. 0m355 18 lm47 226 — 13,560 — 14. 0m394 23.4 2M35 103 — 6,180 — Tubes garnis de deux 5.5 1~45 50 — 3,000 — 15. 0m237 5,5 Im45 50 — 3,000 fourrures en bois. 11 1~5 10t — 6,060 — 16. 0m276 11 tm5 101 — 6,060 17. 0m354 19.8 Im465 226 — 13,560 — La construction simple, le fonctionnement continu sans nécessiter de surveillance, enfin le volume d'eau
fonctionnement continu sans nécessiter de surveillance, enfin le volume d'eau élevé, constaté dans ces essais, recommandent cette ingénieuse machine pour l'élévation des eaux destinées à l'arrosage des cultures ou à l'alimentation des exploitations agricoles, des usines et des petites agglomérations. A. DUBOIS. BIBLIOGRAPHIE De la vente des animaux de l'espèce bovine atteints de tuberculose, par M. LÉON LESAGE, docteur en droit, avocat à la Cour d'appel de Paris (1 vol. in-8). — Librairie Duchemin (Prix : 4 fr. 50). La réglementation de tout ce qui concerne la vente des animaux domestiques présente de grandes difficultés, car le législateur,urement préoccupé à
domestiques présente de grandes difficultés, car le législateur,urement préoccupé à juste titre de la Défense publique, doit, néanmoins, éviter de compromettre les intérêts de l'agriculture par des restrictions exagérées à la liberté de vendre. C'est ce qui explique les hésitations du législateur et les modifications successives qu'il croit, souvent lui-même, nécessaire d'apporter à son œuvre. M. Lesage, auteur de l'excellent ouvrage dont nous venons rendre compte, signale en ces termes le but de la dernière loi sur la matière celle du 31 juillet 1895 : « Au point de vue civil, la loi de 1881, en mettant hors du commerce
civil, la loi de 1881, en mettant hors du commerce les animaux atteints d'une maladie contagieuse, engendrait au profit de l'acheteur une action en nullité. Cette action, absolument distincte par son origine et son caractère, de l'action rédhibitoire, présentait des inconvénients si graves que certains tribunaux avaient hésité à lui faire produire les effets légaux qu'elle comportait. « Il fallait corriger ce que l'application faite des principes pouvait avoir d'excessif, parer aux inconvénients qui résultaient des prohibitions de la loi et aussi faire cesser les confusions qui provenaient de ce que certaines maladies, réputées contagieuses, figuraient également dans la nomenclature
que certaines maladies, réputées contagieuses, figuraient également dans la nomenclature des vices rédhibitoires. C'est dans ce triple but qu'en 1895 le législateur est intervenu. » Mais M. Lesage ne se contente pas d'expliquer l'économie de la dernière loi, il se livre à un examen approfondi de la législation antérieure, il fait un lumineux exposé des principes qui ont servi de base aux discussions des Chambres, il traite avec une grande science du droit les questions difficiles à résoudre que soulève la pratique des affaires, et trace au lecteur, avec une irréprochable concision, la marche que celui-ci devra suivre dans les
irréprochable concision, la marche que celui-ci devra suivre dans les cas embarrassants. Ajoutons que l'auteur, après avoir examiné la législation antérieure et la législation actuelle sur la matière, se préoccupe de l'avenir et reproduit, en les faisant suivre de judicieuses observations, les propositions de loi dont le Parlement se trouve saisi en ce moment. On voit par ce simple exposé que le Traité de la vente des animaux domestiques de M. Lesage est appelé à rendre de grands services aux agriculteurs : aussi croyons-nous utile de leur signaler cet ouvrage qu'ils ne pourront pas manquer de consulter avec fruit. VICTOR
qu'ils ne pourront pas manquer de consulter avec fruit. VICTOR EMION. SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE ASéance du 25 novembre 1896. — Présidence de M. Risler. M. Léon Martin, ancien député, et M. Emile Chevallier, député, posent leurs candidatures aux places de membre titulaire vacantes dans les sections de grande culture et d'économie, statistique et législation agricoles. — M. Risler annonce à la Société la mort de M. Tresca, décédé dans la force de l'âge, à 56 ans. M. Tresca était membre titulaire de la Société; il appartenait à la section de mécanique agricole et des irrigations. M. Risler donne
section de mécanique agricole et des irrigations. M. Risler donne lecture du discours qu'il a prononcé sur sa tombe le jour de ses obsèques. — M. Méline, président du conseil, ministre de l'agriculture, adresse sa démission de membre associé national, pour poser sa candidature à la place de membre titulaire vacante dans la section d'économie, de statistique et de législation agricoles. M. Faisant pose sa candidature à la place de membre titulaire vacante dans la même section. — M. Bouquet de la Grye a signalé, dès 1895, à la Société que les impôts qui grèvent la propriété forestière sont supérieurs
que les impôts qui grèvent la propriété forestière sont supérieurs à ceux qui grèvent la propriété rurale. Cette communication avait été faite à la suite d'un article de M. Arnould. Aujourd'hui, M. Arnould, dans un récent article, engage les propriétaires à user de la loi du 21 juillet 1894, qui leur permet de résister aux exigences du fisc en réclamant contre des taxations souvent arbitraires. L'impôt devrait être basé sur la possibilité de la forêt. Il ajoute que trop souvent la propriété forestière est sacrifiée ou tout au moins n'est pas traitée sur le même pied que la propriété rurale.
pas traitée sur le même pied que la propriété rurale. C'est ainsi que, enlever fût-ce même une voiture de bois dans un bois, n'est pas assimilé à un vol et n'entraîne pas la police correctionnelle. C'est un simple délit forestier. — On exige des propriétaires des bois et forêts des indemnités souvent excessives pour l'entretien des chemins desservant les bois, sous prétexte que ces chemins sont abîmés lors du charroi des coupes. D'un côté, on voit l'Etat encourager autant qu'il le peut le reboisement et, d'un autre côté, la propriété forestière n'est pas considérée par notre législation actuelle, comme l'équivalente
forestière n'est pas considérée par notre législation actuelle, comme l'équivalente de la propriété rurale. Il y a une contradiction flagrante et une série de réformes à effectuer. La question est renvoyée à l'examen d'une commission mixte, composée de membres de la section d'économie, de statistique et législation agricoles et de la section de sylviculture. Les scories de déphosphoration. M. Dehèrain présente, de la part de M. G. Paturel, directeur de la station agronomique du Lézardeau, une note d'un grand intérêt sur la composition et la valeur agricole des scories de déphosphoration. M. G. Paturel, après avoir rappelé l'augmentation considérable de
déphosphoration. M. G. Paturel, après avoir rappelé l'augmentation considérable de la consommation des scories par l'agriculture, et cité les merveilleux effets qu'on en obtient en Bretagne sur les sols récemment défrichés, sur les prairies tourbeuses, etc., montre l'importance de nouvelles recherches pour fixer d'une façon précise la constitution des scories produites et employées en France. En effet, la constitution chimique des scories est encore aujourd'hui très discutée. Tandis que, pour certains chimistes, les scories seraient formées de tétraphosphate et de silicate de chaux, avec excès de chaux libre ; pour d'autres, les scories seraient composées de phosphate tricalcique et de
d'autres, les scories seraient composées de phosphate tricalcique et de phosphate de fer. M. Paturel se procura des échantillons de scories provenant des principales usines françaises. À l'analyse, les cinq échantillons étudiés contenaient de 14 à 19 % d'acide phosphorique, de 41 à 52 % de chaux. En outre, les teneurs respectives en chaux étaient exactement d'ordre inverse de celles de silice et d'acide phosphorique. Par une méthode très habile, en employant l'action du sel ammoniac, M. G. Paturel a réussi à doser exactement la chaux libre d'une scorie sans attaquer ni le silicate ni le phosphate de chaux. Il
attaquer ni le silicate ni le phosphate de chaux. Il a dès lors pu doser d'une façon certaine la quantité de chaux libre des diverses scories qu'il étudiait. Les chiffres ainsi obtenus, identiques sensiblement à ceux calculés d'après les proportions d'acide phosphorique, de chaux et de silice, en admettant la composition des scories comme formée de tétraphosphate et silicate de chaux avec chaux libre en excès, confirment donc pleinement cette hypothèse de l'existence du tétraphosphate et du silicate. P. Wagner, directeur de la station agronomique de Darmstadt, avait proposé de fixer la valeur des scories, non seulement d'après leur richesse
fixer la valeur des scories, non seulement d'après leur richesse en acide phosphorique et la finesse de leur mouture, mais aussi d'après la proportion de cet acide qui est soluble dans le citrate d'ammoniaque acidulé. Les recherches nouvelles de M. G. Paturel montrent que ce réactif proposé par Wagner, agissant surtout par l'acide citrique libre qu'il contient, dissout des quantités d'acide phosphorique très variables suivant le mode opératoire, et surtout suivant la teneur en chaux libre des scories. L'action du citrate d'ammoniaque alcalin normé, au contraire, est particulièrement intéressante. Par une agitation prolongée et une pulvérisation extrême du produit, on
une agitation prolongée et une pulvérisation extrême du produit, on dissout par ce réactif plus des quatre cinquièmes de l'acide phosphorique. Ce résultat est d'accord avec l'efficacité reconnue des scories; il donne en outre une nouvelle preuve que les scories ne contiennent pas de phosphate tricalcique. En effet, des phosphates naturels étant placés dans les mêmes conditions, n'abandonnent pas au citrate alcalin une trace de leur acide phosphorique. Le citrate d'ammoniaque alcalin peut donc servir à juger si les scories sont pures ou additionnées, comme cela se pratique si souvent, de phosphates naturels destinés à élever leur titre. Enfin M.
de phosphates naturels destinés à élever leur titre. Enfin M. G. Paturel a étudié l'action des scories sur la nitrification. Il a reconnu que les scories exercent une action des plus intenses sur la nitrification de la matière azotée que contient une terre de landes à réaction acide ; les doses d'azote nitrifié sont d'autant plus fortes que la proportion de la scorie incorporée au sol est plus élevée; les fumures de 1,000 à 1,500 kilogrammes que l'on emploie fréquemment en Bretagne ne semblent donc pas exagérées. Mais comme dans ce cas, pour la nitrification, la scorie agit par la
ce cas, pour la nitrification, la scorie agit par la chaux libre qu'elle contient, on en conclut que, à teneur égale en acide phosphorique, les scories les plus efficaces dans les sols acides seront les plus riches en chaux non combinée. La détermination de ce dernier élément dans les scories est donc, pour leur emploi en Bretagne, par exemple, du plus haut intérêt. M. de Vilmorin présente, de la part de M. Vincey, professeur départemental d'agriculture de la Seine, une note sur les ravages causés par l'ouragan du 26 juillet 1896. Les ravages ont été très grands, mais heureusement très
1896. Les ravages ont été très grands, mais heureusement très limités, l'ouragan ne s'est fait sentir que sur une largeur de 3 à 4 kilomètres, mais partout où il a passé, les cultures ont été abîmées. On n'évalue pas à moins de 1,300,000 francs, les dégâts causés dans les cultures des communes suburbaines, au nord et au sud de Paris, dans le département de la Seine. Un fait intéressant à signaler est que malgré les secours accordés par l'Etat et le département, l'indemnité la plus courte touchée par ces horticulteurs des environs de Paris, victimes de l'ouragan, leur a été
des environs de Paris, victimes de l'ouragan, leur a été fournie par les associations professionnelles, les syndicats très nombreux parmi les horticulteurs de la Seine. M. Gréa a, à maintes reprises, exprimé son regret que, dans les concours officiels de souches laitières, on ne soumette point les souches à une épreuve pratique sur le rendement en lait ; aussi est-il heureux de signaler les expériences très complètes qui ont eu lieu pendant la durée du concours provincial de Saint-Brieuc : 8 bandes de vaches laitières, une fois pesées, furent soumises au même rationnement, puis les producteurs du matin et du
au même rationnement, puis les producteurs du matin et du soir furent mesurés, le lait analysé : les expériences ont donné lieu à un rapport très complet de M. Simon. On a apprécié le mérite des animaux, en leur accordant un certain nombre de points pour telle ou telle qualité. Les chiffres ainsi publiés permettent aux intéressés de juger eux-mêmes les races. C'est du reste cette méthode des points qui a été employée depuis quelque temps dans les divers concours pour apprécier les machines et instruments. Les résultats obtenus sont ainsi d'un grand intérêt pour tous les agriculteurs. M. Chalin
ainsi d'un grand intérêt pour tous les agriculteurs. M. Chalin présente une nouvelle note de M. Roze sur la maladie de la pomme de terre. Il offre aussi une note de M. Génin sur la variété tachetée de la race tarine. M. Chauveau présente une brochure intitulée : Pathologie des maladies cryptogamiques de la vigne, par M. Valat, et un ouvrage de MM. Peuch et Lesbre : Précis du pied de cheval et de la ferrure. M. Carnot présente une carte agronomique d'une commune de Vaucluse, dressée par MM. Torcapel et Zacharewicz. H. HITIER. CORRESPONDANCE N° 6450 (Charente). — Vous
et Zacharewicz. H. HITIER. CORRESPONDANCE N° 6450 (Charente). — Vous nous demandez si la fabrication des confitures, confiseries, pâtes à fruits etc., peut être considérée comme rénumératrice, et dans quelles conditions d'exploitation et de débouchés elle peut être exercée. Cette industrie est complexe par la diversité même des produits qu'elle fabrique, et il nous paraît impossible d'établir les bases de votre projet, sans connaître les produits que votre situation, vos relations, etc., vous permettent de livrer au commerce. Tout en restant cependant dans la généralité, nous vous dirons qu'il est dangereux d'établir des fabriques de ce genre, dans une contrée
dangereux d'établir des fabriques de ce genre, dans une contrée où les fruits ne seraient pas abondants, ceux-ci ne pouvant être transportés à de longues distances. La vente de ces produits à l'intérieur du pays est chose difficile, il vous faut des représentants et des courtiers auxquels vous êtes obligés d'abandonner une partie de vos bénéfices ; de plus, la consommation est à restreinte, même pour les confitures, dont on n'est pas en France très friand. L'exportation semble donner de meilleurs résultats ; car elle est, surtout pour les pâtes, confiseries, etc., relativement considérable. Le prix du sucre, dont vous
confiseries, etc., relativement considérable. Le prix du sucre, dont vous nous parlez, ne peut pas nuire au développement de cette industrie ; nous vous dirons toutefois que la tendance générale est de substituer, en totalité ou en partie, à l'emploi du sucre de betteraves ou de cannes, l'emploi du glucose. Si les produits sont exportés, le droit sur le sucre employé est remboursé au fabricant. Nous ne connaissons d'autre livre sur la question, que L'Art du confiseur moderne, par Barbier; Duval (prix : 7 fr.). Il y a aussi le Manuel du Confiseur (Encyclopédie Roret), mais cet ouvrage est épuisé
Manuel du Confiseur (Encyclopédie Roret), mais cet ouvrage est épuisé et l'éditeur en prépare une édition nouvelle. — (L. L.) — N° 6406 (Bouches-du-Rhône). — Vous vous trouvez posséder une fabrique de conserves de viande, et vous vous reconnaissez trop étranger à cette industrie pour en assurer l'exploitation. Le seul livre que nous connaissons traitant de la question, est le livre de M. de Brévans, intitulé : les Conserves alimentaires (prix : 4 fr.). Le Manuel de l'Encyclopédie Roret vous fournirait également des renseignements utiles. Vous trouveriez probablement le contremaître que vous cherchez, en vous adressant aux chambres syndicales de
que vous cherchez, en vous adressant aux chambres syndicales de la charcuterie de Marseille ou de Paris. Enfin vous pourriez avoir peut-être quelques renseignements de la maison Fouché, 38, rue des Ecluses-Saint-Martin, qui s'occupe spécialement de monter des appareils à fabriquer les conserves alimentaires. — (L. L.) — N° 12530 (Seine-Inférieure). — En décembre 1895, vous avez donné à votre fermier, par erreur dit-vous, une quittance du terme de la Saint-Michel 1894, tandis qu'en réalité vous receviez le terme de Pâques précédent (1894). Depuis ce temps votre fermier a cessé complètement de payer. Sa jouissance a pris fin à la
complètement de payer. Sa jouissance a pris fin à la Saint-Michel 1896 ; au moment de régler, il ne consent à payer que deux années, et réclame une quittance de 1895 et 1896 sans aucune réserve. Vous demandez si vous avez le droit d'exiger la présentation de la quittance de Pâques 1894 qu'il déclare avoir anéantie ; et si vous êtes tenu de mentionner, dans la quittance, qu'elle est fournie pour la location des années 95 et 96, ou si vous pouvez mettre simplement pour deux années de « fermage » afin de vous ménager un recours contre lui. Il
» afin de vous ménager un recours contre lui. Il est admis par la jurisprudence que la production de la dernière quittance suffit pour justifier le paiement des termes antérieurs. Par suite, du moment où vous avez donné quittance de la location « venant à échéance à la Saint-Michel 1894 », vous êtes censé avoir reçu le prix de la location qui était venue à échéance à Pâques de la même année : vous n'avez pas le droit d'exiger la quittance de cette époque et vous êtes tenu de mentionner sur la quittance à délivrer par vous que vous recevez
sur la quittance à délivrer par vous que vous recevez la location des années 1895 et 1896. — (V. E.) — N° 7366 (Gironde). — Votre question doit être envisagée à deux points de vue : 1° Peut-on faire revenir indéfiniment la même culture sur le même sol? Cela ne fait pas de doute : si, partant d'un sol suffisamment riche, on a soin d'y pratiquer par les fumures une restitution raisonnée des principes fertilisants exportés par cette culture; la vigne et les prairies nous offrent un exemple irréfutable; à Rothamsted, MM. Lawes et Gilbert ont cultivé sans interruption, sur
Rothamsted, MM. Lawes et Gilbert ont cultivé sans interruption, sur le même sol, pendant plus de trente ans, diverses céréales. Avec les engrais du commerce, l'agriculteur n'est plus astreint comme autrefois — les légumineuses exceptées — aux règles strictes de l'assolement; il n'est limité dans cette voie que par l'envahissement des insectes et des mauvaises plantes, que par les considérations de nettoyage, d'aération et de travail du sol ; mais il est toujours maître de l'alimentation des récoltes. Peut-on faire la culture continue d'une ferme à l'aide des engrais chimiques seuls et à l'exclusion du fumier de ferme? Nous ne
seuls et à l'exclusion du fumier de ferme? Nous ne le pensons pas. L'humus qui, au point de vue chimique et physique, joue un si grand rôle dans la fertilité des terres, tend constamment à disparaître par les phénomènes de combustion. Or, les engrais chimiques et les engrais commerciaux, d'une façon générale, même les engrais organiques, comme les tourteaux, n'opèrent la restitution de cet élément que dans une proportion nulle ou très faible ; leur emploi exclusif conduit donc fatalement, tôt ou tard, à l'appauvrissement du sol en humus et à la diminution progressive de la fertilité. Dans le cas
à la diminution progressive de la fertilité. Dans le cas où les terres ne sont pas pourvues d'un stock abondant de matières organiques, il est indispensable d'adjoindre de temps en temps aux engrais chimiques des fumures organiques à l'aide de fumiers, de gadoues, de tourbes, ou à leur défaut, des engrais verts. (A. C. G.) — N° 13083 (Paris). Vous désirez savoir si un char à quatre roues, non suspendu et servant exclusivement aux travaux agricoles, est soumis à l'impôt; si une jumelle de labour y est soumise et à partir de quel âge? Les voitures et animaux servant habituellement
partir de quel âge? Les voitures et animaux servant habituellement aux travaux agricoles sont bien soumis à l'impôt sur les chevaux et voitures; mais ils ne paient que la moitié de la taxe appliquée aux chevaux et voitures servant au transport des personnes. La loi ne détermine pas l'âge auquel les animaux doivent payer l'impôt; ils y sont soumis lorsqu'ils sont en état de rendre des services un peu constants (Dalloz, Répert., vol. Voitures, n° 479). — (V. E.) — N° 7359 (Gironde). Le mot altération du vin est un terme général. Nous supposons qu'il s'agit d'un peu d'acescence. Vous