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de cultivateurs ; petit à petit, on leur ferait aimer la France à nos jeunes cultivateurs, on les retiendra au village, car le jour où ils auront compris que la terre peut devenir une source de grands revenus pour celui qui la cultive avec méthode, ils préféreront la vie laborieuse, mais libre et indépendante, du cultivateur, aux élements trop souvent trompeurs des villes. En même temps, on ferait œuvre de patriotisme, car c'est servir la France de travailler au relèvement de notre agriculture nationale, fonction de l'enseignement agricole donné dans les écoles Primaires pourrait être celle proposée par M. Les
les écoles Primaires pourrait être celle proposée par M. Les conférences agricoles faites dans les campagnes ont commencé le 5 novembre. Celles de l'année scolaire 1887-1888 sont actuellement terminées. Elles ont eu lieu aux dates suivantes dans les localités indiquées ci-dessous : Albi 5 novembre. Valdériès 13 id. Castelnau-de-Montmiral 20 id. Rabastens 27 id. Labruguière 1 décembre. Lisle 11 id. Lautrec 18 id. Réalmont 10 février. Lavaur 20 id. Castres 21 mars. Pampelonne 11 id.Villefranche id.Villefranche id. Mazamet 25 id. Puylaurens 15 avril. Valence 8 id. Vielmur 15 idSaint-Paul idSaint-Paul id. Vabre 29 id. CHAIRE D'AGRICULTURE Angles 6 mai. Vaour
id. Vabre 29 id. CHAIRE D'AGRICULTURE Angles 6 mai. Vaour 10 id. Dourgne 13 id. Murat. 27 id. Alban 3 juin. Cux-Toulza 10 id. Montredon 24 id. Frassac : 7 juillet. Les sujets de ces conférences ont été naturellement choisis en tenant compte des conditions culturelles des cantons dans lesquelles elles ont été faites et des besoins les plus pressants de la culture. Quoique le mode de publicité que j'ai inauguré l'an dernier soit le même pour toutes les conférences, les auditeurs qu'elles ont attirés ont cependant beaucoup varié, suivant les localités où elles ont eu lieu. Lorsque l'on cherche
les localités où elles ont eu lieu. Lorsque l'on cherche à se rendre compte de ce fait, on arrive assez facilement à en connaître les causes. D'abord, le même intérêt, le même désir de s'instruire n'existe pas partout ; chez les populations sont éclairées, intelligentes, amies du progrès, les auditeurs abondent; ailleurs, au contraire, la coupable apathie des campagnards leur fait complètement négliger nos réunions. C'est d'ailleurs justement dans les localités où l'agriculture aurait le plus de progrès à réaliser, où les procédés culturaux en usage sont loin d'être rationnels, que j'ai surtout pu remarquer le peu d'empressement de nos
que j'ai surtout pu remarquer le peu d'empressement de nos cultivateurs à s'instruire. Aussi, la négligence de beaucoup de municipalités, le manque de publicité donné à nos réunions, est également une cause d'abstention de la part des intéressés qui ne savent pas qu'une conférence sera faite tel à tel endroit, les intéressés ne peuvent naturellement pas s'y rendre et profiter de nos bonnes leçons. Je sais bien qu'à la campagne il est souvent difficile de porter un fait quelconque à la connaissance d'un grand nombre de personnes, mais, comme les affiches sont envoyées longtemps à l'avance, cette excuse n'est pas
affiches sont envoyées longtemps à l'avance, cette excuse n'est pas valable. Partout il y a des écoles maintenant, il serait donc facile de prier les enfants d'avertir leurs parents et de les engager à venir assister aux conférences, auxquelles les enfants les plus âgés pourraient et devraient d'ailleurs être amenés par leurs instituteurs. Ce mode de publicité si simple, n'a jusqu'à présent été employé nulle part, probablement à cause de sa simplicité. Espérons que, dans un avenir prochain, tout cela changera et que bientôt nos cultivateurs imiteront leurs confrères en venant assister en foule à nos réunions. Ce qui pourrait
venant assister en foule à nos réunions. Ce qui pourrait d'ailleurs contribuer à amener ce résultat, c'est la création de champs d'expériences et de démonstration dans lesquels on pourrait faire voir aux cultivateurs l'application des méthodes culturales qu'on voudrait leur voir adopter. Outre les cours et les conférences j'ai encore eu à m'acquitter de différentes missions, entre autres, j'ai assisté aux vaccinations préventives contre le rouget et le charbon. Comme les années précédentes, le Conseil général du Tarn a bien voulu inscrire au budget un nouveau crédit destiné à faire connaître aux cultivateurs du département les bienfaits des vaccinations préventives
connaître aux cultivateurs du département les bienfaits des vaccinations préventives d'après la méthode Pasteur. Ces vaccinations, pour lesquelles vous avez bien voulu prier de prêter mon concours à notre habile pharmacien départemental, M. Salinier, ont eu lieu cette année dans les communes de Sérénac, Brassac, Lacanau, Murat, Cabanès-et-Barre, Albure, Saint-Amans-Soult. Comme M. Salinier, dont la compétence en matière vétérinaire vous est bien connue, doit vous rendre compte de ces opérations dans un rapport spécial, je n'ai qu'à constater leur entière réussite. Je ne veux cependant pas quitter ce sujet sans appeler spécialement votre attention sur l'utilité que présentent ces vaccinations
appeler spécialement votre attention sur l'utilité que présentent ces vaccinations dans le pays, dont les étables, bergeries et porcheries sont visitées par les deux fléaux qui s'appellent rouget et charbon. Si l'on tient compte des dépenses relativement faibles qu'occasionnent ces vaccinations et des pertes nombreuses qu'elles évitent, on doit être très reconnaissant envers votre Assemblée départementale d'avoir bien voulu les encourager. Je sais bien que, ainsi que cela se remarque pour toutes les innovations, d'ailleurs les cultivateurs imitent encore trop souvent à profiter des vaccinations, mais je suis persuadé que le jour où ils seront entièrement convaincus de leur utilité,
le jour où ils seront entièrement convaincus de leur utilité, ils feront vacciner tous leurs animaux. Ils éviteront ainsi des pertes nombreuses et très onéreuses pour eux, surtout en ce moment où leurs affaires ne sont pas précisément très prospères. Le jour où ce résultat sera obtenu, le Conseil général pourra avec raison être fier de son œuvre. M'aujourd'hui, je me plaît à rendre hommage à la bienveillante sollicitude et je le félicite d'avoir su prévoir si sagement les découvertes d'un de nos plus grands savants contemporains en s'associant à la vulgarisation de ses excellentes découvertes. 710 TROISIÈME PARTIE Un
la vulgarisation de ses excellentes découvertes. 710 TROISIÈME PARTIE Un certain nombre de champs de démonstration devant être créés dans le département, je dois également vous entretenir de cette question. Je considère le champ de démonstration, en ce qui concerne la diffusion de bonnes méthodes, comme les expériences de cours dans l'enseignement des sciences naturelles. Ainsi compris, son utilité semble incontestable. Car, de même que personne n'oserait nier qu'il ne soit indispensable dans un cours de chimie, aussi élémentaire qu'on le suppose, de répéter, sous les yeux des élèves, les expériences relatives à la préparation des corps et à la
expériences relatives à la préparation des corps et à la manifestation de leurs propriétés, de même en agriculture il est indispensable d'appuyer les conseils sur des faits tangibles, qu'on fait naître intentionnellement, pour forcer la conviction chez les esprits des cultivateurs. La nécessité de la démonstration matérielle, qui est reconnue de tous lorsqu'il s'agit de l'enseignement des sciences aux jeunes gens, s'impose d'une manière bien plus nette encore, lorsqu'on a affaire à des hommes faits, dont l'esprit n'accepte de confiance, par sa nature même, aucune affirmation. À cause de cette tendance de l'esprit agricole, que j'estime très naturelle, et qui
tendance de l'esprit agricole, que j'estime très naturelle, et qui n'est que le résultat d'une très grande prudence, tout progrès ne peut se réaliser dans la production rurale que de procédure en proche, par conductibilité, pour ainsi dire, plutôt que par rayonnement. De là la lenteur du progrès. De là également l'utilité de multiplier les faits probants, et d'aller mettre sous les yeux du plus grand nombre possible les résultats des découvertes de la science et de la pratique. Pour stimuler le progrès agricole, pour entraîner le cultivateur dans le sillon déjà tracé par un certain nombre d'agriculteurs éminents de
sillon déjà tracé par un certain nombre d'agriculteurs éminents de notre département, il faut avoir recours à une méthode d'enseignement qui laisse dans l'esprit de l'homme des champs une trace profonde et que j'appellerai la propagande par le fait, expression qui résume dans mon esprit les bases de l'enseignement départemental de l'agriculture. Les champs de démonstration multipliés, nous aurons dans le Tarn autant de jalons lumineux exposés aux regards de tous. Il ne faut pas craindre que les visites leur manquent. L'homme des champs observe toujours les récoltes près desquelles il passe, il le fait souvent sans en avoir l'air.
il passe, il le fait souvent sans en avoir l'air. Le jour où on le convoquera pour venir constater les résultats comparatifs de l'emploi d'engrais ou de semences de choix, peut-être fera-t-il sourde oreille, mais il aura vu le champ la veille ou viendra le voir le lendemain. Il aime à être tranquille pour observer ; le tête-à-tête avec la nature lui plaît, car sous ces conditions rien d'étranger ne saurait influencer son jugement. Les résultats obtenus dans les champs d'expérience et de démonstration, contrôlés par l'opinion publique, ne serviront pas seulement d'enseignement à ceux qui pourront aller les constater
pas seulement d'enseignement à ceux qui pourront aller les constater de visu, mais encore leur publication dans les journaux du département et sous forme de plaquette annuelle, permettra à tous, sans exception, d'en tirer profit. Et les jeunes générations pourront y trouver des bases solides pour leur instruction agricole. L'Utilité des champs de démonstration n'étant pas démontrable à mon avis, j'avais pensé que leur introduction dans notre département ne pourrait présenter que des avantages ; j'ai donc soumis l'an dernier au Conseil général un projet d'organisation de champs d'expériences dans le département du Tarn, et, comme je n'avais aucun crédit
le département du Tarn, et, comme je n'avais aucun crédit à ma disposition, j'avais prié l'Assemblée départementale de mettre à ma disposition une somme suffisante pour me permettre d'en créer un certain nombre. Malheureusement les exigences budgétaires ont fait rejeter ma demande par la commission des finances et par le Conseil général, qui a dû se contenter de voter simplement le crédit, unique demandé et inscrit au budget par votre prédécesseur, c'est-à-dire la somme de 500 fr. pour frais de tournées. Dans ces conditions, il ne fallait pas songer à créer des champs d'expériences, car il est impossible de demander
créer des champs d'expériences, car il est impossible de demander au propriétaire qui doit fournir le terrain de faire toutes les dépenses se rapportant aux démonstrations à faire ; les cultivateurs de notre département auraient donc été entièrement privés des moyens d'instruction qu'offre cette utile institution, si M. le Ministre de l'agriculture ne s'était ému de cette situation. En effet, lors d'un voyage que j'ai eu occasion de faire à Paris à l'époque du concours général, M. le Ministre a vivement regretté les conditions spéciales dans lesquelles fonctionnait la chaire d'agriculture dans le Tarn et, après m'avoir donné ses instructions
d'agriculture dans le Tarn et, après m'avoir donné ses instructions précises à ce sujet, il m'a promis de m'accorder un crédit spécial destiné à me permettre la création d'un certain nombre de champs de démonstration. Ce crédit ayant été accordé récemment, je crois pouvoir organiser les champs d'expériences dans un avenir prochain. Au sujet du crédit accordé par M. le Ministre, je dois vous faire remarquer, Monsieur le Préfet, que les crédits dont dispose le ministère sont en principe réservés aux départements qui, de leur côté, font également quelques sacrifices ; la subvention accordée cette année par M. le Ministre
; la subvention accordée cette année par M. le Ministre n'est donc qu'une subvention exceptionnelle qui pourra être renouvelée ou refusée à sa volonté. Il sera cependant facile d'obtenir une nouvelle subvention les années suivantes et même de faire augmenter le chiffre de la subvention en inscrivant un crédit spécial au budget départemental. En terminant ce rapport, je dois de nouveau exprimer le regret de n'avoir pas pu rendre aux agriculteurs du département tous les services qu'ils peuvent légitimement demander au professeur départemental, mais, ainsi que vous le savez, Monsieur le Préfet, il n'a pas dépendu de moi de faire
le Préfet, il n'a pas dépendu de moi de faire davantage. La faible somme qui m'est allouée pour mes frais de tournées m'oblige à ne faire que mes conférences réglementaires et à ne séjourner que peu de temps dans les localités où se font ces conférences, il m'est donc impossible de faire la partie de mon service que je considère comme la plus importante, c'est-à-dire les tournées agricoles et viticoles pendant lesquelles j'aurais pu initier les cultivateurs à bien des détails pratiques inconnus, donner des indications utiles à ceux qui voudraient mieux faire, mais qui ne savent pas, en un
voudraient mieux faire, mais qui ne savent pas, en un mot, diriger nos cultivateurs si douloureusement éprouvés par la crise agricole dans la voie du progrès, en montrant par quels moyens ils peuvent en partie émousser les effets désastreux. Je ne puis assez le répéter, j'estime que ces visites ne sont pas la partie la plus importante de ma tâche : s'occuper des intérêts particuliers est souvent préparer une amélioration dans la situation générale. Les modifications heureuses tiennent quelquefois à des détails qui touchent au métier même du cultivateur. D'autres visites démontrent qu'il est possible d'améliorer dans une notable mesure
visites démontrent qu'il est possible d'améliorer dans une notable mesure et à peu de frais une situation déterminée. Souvent il suffit de creuser une rigole, répandre un peu de chaux ou de phosphate pour changer la nature d'un pré. Dans d'autres circonstances, on peut modifier l'emploi des engrais du commerce, l'assolement, la qualité de la semence, le choix des variétés, l'époque de la récolte, etc. Tous ces détails ont la plus grande influence sur les résultats d'ensemble. Veuillez agréer, Monsieur le Préfet, l'assurance de mon entier dévouement. Albi, le 1888. Le Professeur départemental d'Agriculture, GUSTAVE MUFF. PÉPINIÈRES PÉPINIÈRE DE PLANTS
Le Professeur départemental d'Agriculture, GUSTAVE MUFF. PÉPINIÈRES PÉPINIÈRE DE PLANTS AMÉRICAINS PEPINIÈRE D'ALBI Albi, le 6 juillet 1888. MONSIEUR LE PRÉFET, J'ai l'honneur de vous adresser ci-dessous le rapport que vous avez bien voulu me demander sur la pépinière de plants américains établie à Albi, dont vous avez bien voulu me confier la direction dès votre arrivée dans le département du Tarn. Depuis le commencement de la campagne, la pépinière a reçu tous les soins culturels que l'on donne d'ordinaire à un bon vignoble. À ces travaux ont été ajoutés les traitements fithicryptogamiques, rendus nécessaires par l'apparition du phylloxéra sur
les traitements fithicryptogamiques, rendus nécessaires par l'apparition du phylloxéra sur quelques ceps. Ces traitements ont été faits à l'eau céleste et au mélange de sulfate de cuivre et de carbonate de soude (formule Masson), afin de pouvoir se rendre compte de la supériorité de l'une ou de l'autre de ce procédé de traitement. Afin de compléter autant que possible notre collection, d'y introduire des plants pouvant utilement servir à la reconstitution d'une partie de notre vignoble, un certain nombre de plants nouveaux ont été introduits dans la pépinière, ce sont : Aramon-rupestris, n° 1. Aramon-rupestris, n° 2. Rupestris-franzin. Vialla (la
: Aramon-rupestris, n° 1. Aramon-rupestris, n° 2. Rupestris-franzin. Vialla (la variété étiquetée Vialla n'en était pas). À ces variétés s'ont venus s'ajouter quelques boutures offertes généreusement par M. Couderc, l'habile viticulteur d'Aubenas ; Bourrisquon-rupestris, n° 004. Mourvèdre-rupestris, n° 1202. York's-bourrisquon, n° 1904. Canada-rupestris, n° 3301. Othello-chasselas rose, n° 608. Oporto-colombeau, n° 1906. Othello-jacquez, n° 504. G-amay-couderc. Solonis-riparia, n° 1610. York-rupestris-martin, n° 3304. Nuevo-mexicana. Othello-York's, n° 702. Solonis-riparia, n° 1615. Riparia-rupestris-martin, n° 3309. York's-riparia, 1903. Semis de Solonis, n° 5. Solonis-othello. Rupestris-york's, n° 7. Rupestris à pousse violette (Couderc). PÉPINIÈRES Rupestris (gamma). Rupestris (alpha). Rupestris glauque à feuilles gouffées. Rupestris-ganzin. Rupestris-martin.
(gamma). Rupestris (alpha). Rupestris glauque à feuilles gouffées. Rupestris-ganzin. Rupestris-martin. La majeure partie de ces cépages provient d'hybridations faites par M. Couderc lui-même dans le but d'obtenir une variété résistante au phylloxéra, pouvant plus facilement s'adapter à la majeure partie de nos sols que certaines variétés américaines. Enfin, afin de pouvoir livrer aux viticulteurs de l'arrondissement un certain nombre de racines appartenant aux cépages qui ont bien réussi jusqu'à présent, j'ai fait pousser quelques milliers de boutures de jacquez et de solonis. Comme les années précédentes et, conformément à la décision du comité d'études et de vigilance, les boutures, racinées
décision du comité d'études et de vigilance, les boutures, racinées ou non, dont on pouvait disposer cette année ont été cédées à prix d'argent aux cultivateurs qui en avaient fait la demande. Les produits de cette vente ont été affectés aux ressources dont dispose la pépinière. Ainsi que vous le savez, Monsieur le Préfet, la pépinière doit satisfaire à plusieurs desiderata. 1° Elle doit servir de champ d'études et d'acclimatation permettant de déterminer les cépages convenant au climat et de se livrer à une étude comparative de ces diverses variétés. Il est facile de satisfaire à ce premier desideratum. La
Il est facile de satisfaire à ce premier desideratum. La pépinière y satisfait pleinement, d'ailleurs, pour ce qui concerne les cépages usuels. Il peut cependant être utile de faire venir dans notre collection de nouveaux cépages. Dans ce cas, point n'est besoin de faire venir des centaines de boutures, quelques-unes suffisant amplement pour faire ces essais. En outre, il est absolument inutile de faire venir des variétés extraordinaires, prônées comme des panacées par des marchands ayant un goût trop prononcé pour la réclame et dont le seul mérite est d'être fort coûteux. Servons-nous d'abord de ce que nous avons et,
fort coûteux. Servons-nous d'abord de ce que nous avons et, si une nouvelle variété paraît devoir donner quelques résultats, tâchons d'abord de savoir ce que l'on peut attendre d'elle. Essayons-la en petit d'abord, de cette façon nous ne nous ruinerons pas et, nous éviterons bien des mécomptes : Qui va piano, va san, dit le sage. 2° Elle doit fournir un certain nombre de boutures, racinées ou non, aux propriétaires qui désirent reconstituer leurs vignobles. Jusqu'à présent, la pépinière a livré aux agriculteurs un certain nombre de plants, j'espère et je suis persuadé que dans l'avenir nous pourrons augmenter encore
je suis persuadé que dans l'avenir nous pourrons augmenter encore ce nombre en dirigeant surtout nos efforts de ce côté. 3°. Elle doit servir, pour ainsi dire, de jardin botanique viticole aux propriétaires qui veulent étudier les différentes variétés américaines convenant à notre pays et se rendre compte de leurs caractères, afin de voir si les boutures qu'on leur a fournies appartiennent bien à la variété qu'ils ont demandée et non pas à une vigne quelconque, comme cela se remarque trop souvent hélas! lorsque les vendeurs ne sont pas très consciencieux. Par un étiquetage soigné et complet des diverses variétés,
consciencieux. Par un étiquetage soigné et complet des diverses variétés, il est facile à tous les visiteurs d'étudier ces variétés, de les comparer avec celles qu'ils ont chez eux et de voir si ce sont bien les mêmes. Pour ce qui concerne, d'ailleurs, les renseignements complémentaires, dont les propriétaires pourraient avoir besoin, ils n'ont qu'à s'adresser à moi, mon concours ne leur fera pas défaut. Dans votre dépêche, vous me demandez également quelle est la situation du vignoble dans l'arrondissement, je m'empresse de vous la signaler en quelques mots. Loin de s'arrêter dans sa marche désastreuse, le phylloxéra continue au
de s'arrêter dans sa marche désastreuse, le phylloxéra continue au contraire à s'étendre de plus en plus. Un certain nombre de vignobles qui résistaient encore ont succombé, d'autres ont considérablement faibli, d'autres enfin présentent, d'une manière très réelle, les caractères permettant de reconnaître l'apparition de l'ennemi sur leurs racines. Si cela continue, le vignoble ne sera bientôt plus qu'à l'état de souvenir chez ses anciens propriétaires. Ainsi que nous avons déjà pu le remarquer l'an dernier, les vignobles paraissent encore présenter une reprise relative. Si nous cherchons à approfondir ce phénomène, nous en trouvons assez facilement l'explication : les froids
phénomène, nous en trouvons assez facilement l'explication : les froids rigoureux et de longue durée que nous avons subis au printemps ont retardé considérablement l'évolution du phylloxéra. Dans ces conditions, il n'était pas possible à l'animal de mettre de nouvelles racines, d'absorber ainsi une grande quantité de principes utiles, et fendre ainsi une grande avance. Cette vigueur inusitée pourrait faire croire à quelques viticulteurs que les effets du phylloxéra se ralentissent ; mais, le même mal étant déjà produit l'an dernier, les viticulteurs veulent se donner la peine de voir ce qui se passe autour d'eux ont déjà été désabusés
ce qui se passe autour d'eux ont déjà été désabusés au sujet de cette reprise, ils auront très bien compris qu'elle n'était que factice. L'aspect général du vignoble résistant encore est cependant très satisfaisant en ce moment. Partout, on voit des ceps garnis d'un grand nombre de grappes volumineuses. Les maladies cryptogamiques ayant un peu tardé à apparaître, il faut espérer que les viticulteurs prendront le temps de prendre les précautions nécessaires et qu'ils arriveront à mener à bonne fin une récolte dont les promesses sont si belles. Si rien d'anormal ne survient donc d'ici à la récolte, nous pouvons
d'anormal ne survient donc d'ici à la récolte, nous pouvons compter sur un joli rendement. Depuis que le crédit relatif au service du phylloxéra, a été supprimé par le Conseil général, les traitements sont en grande partie abandonnés. Cependant, ainsi que un exemple récent vous l'a prouvé, quelques propriétaires ne désespèrent pas complètement et luttent au contraire avec une louable énergie contre le fléau qui menace de plus en plus le peu de vignes qui leur restent. Quel dommage qu'un crédit, aussi minime qu'il soit, ne permette pas de venir en aide à ces hommes intelligents en permettant d'alléger un
en aide à ces hommes intelligents en permettant d'alléger un peu les dépenses qui leur incombent. Si, d'un côté, nous avons à déplorer la disparition graduelle de notre beau vignoble et à regretter qu'on n'ait pas fait davantage pour le maintenir, nous assissons cependant, d'un autre côté, à un spectacle assez réconfortant. Sous l'impulsion de propriétaires intelligents et à la suite de circonstances diverses, création de pépinières, conférences viticoles, etc., la reconstruction fait quelques progrès. Si ces progrès ne sont pas aussi considérables qu'il serait à désirer, cela est dû en grande partie au fait que beaucoup de cultivateurs ne