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encore, la nourriture carnée produit des fermentations intestinales, l’inflammation des voies digestives, l’entérite, l’entérocolite, la constipation, l’appendicite. La preuve de ce que j’avance, c’est que l’entérite et l’appendicite sont des maladies extrêmement fréquentes chez les Anglais qui consomment beaucoup de viande, tandis qu’elles sont presque inconnues chez les Chinois qui n’en mangent presque jamais. Le Dr Matignon, qui a longtemps vécu en Chine, a pu constater de visu la santé florissante des jaunes dont l’alimentation est surtout empruntée au règne végétal: riz, millet, farines, patates douces, fruits secs, haricots fermentés (soya et to-oue-fou). Il faut dire aussi que les Chinois
(soya et to-oue-fou). Il faut dire aussi que les Chinois font une grande consommation d’huile et de graisse. Ils mangent beaucoup d’œufs, surtout bouillis et durs; on en trouve dans toutes les petites auberges des routes. Les habitants du Céleste-Empire ont une façon de manger les œufs qui vaut d’être signalée : ce sont, ainsi que le désigne leur langage imagé, des « œufs de cent ans ». Ceux-ci n’ont pas toujours un siècle, mais peuvent avoir plusieurs années. L’œuf frais, de canard ou d’oie, de préférence, est placé avec des herbes aromatiques, dans de la chaux éteinte, et y
des herbes aromatiques, dans de la chaux éteinte, et y est laissé un temps plus ou moins long, cinq à six semaines sont un minimum pour la préparation. Sous l’influence du temps, le jaune se liquéfie et prend une coloration vert foncé, le blanc se coagule et se colore en vert. Le produit, qui a une forte odeur d’œuf pourri à laquelle on se fait vite, se mange comme hors-d’œuvre et a le goût du homard. Le Chinois mange selon ses moyens; s’il mange peu, c’est qu’il ne peut s’en offrir davantage. Dans tous les cas, son alimentation, composée de
offrir davantage. Dans tous les cas, son alimentation, composée de végétaux et d’aliments gras, lui permet de fournir une dose de travail quotidien considérable. Il est vrai que le Chinois a une qualité: il ne consomme que ce qu’il doit consommer, et quand il n’a rien à faire, il se rénove ou dort. Il peut s’endormir d’un profond sommeil, même pour cinq minutes et dans n’importe quelle position, la tête en bas ou appuyée sur une roue de brouette, en plein soleil et la bouche garnie de mouches ! J’allais oublier, mes chères lectrices, que je vous parlais du régime
oublier, mes chères lectrices, que je vous parlais du régime carné et de ses inconvénients. Parmi ceux-ci, je dois dire que les personnes qui en abusent deviennent volontaires, impulsives, violentes, excitables sous tous les rapports. Ce n’est pas, d’ailleurs, sans raison que la plupart des ordres cloîtrés religieux ont fait du végétal la base de leur alimentation. Ils y ont été conduits par une observation attentive, facilitée, en outre, par l’examen de conscience quotidien. Et puis les mangeurs de viande sentent mauvais. Ceux des Anglais qui ne prennent pas des soins de propreté extrêmement fréquents dégagent une odeur très prononcée.
soins de propreté extrêmement fréquents dégagent une odeur très prononcée. Pourquoi ? Parce que la viande entre pour une grande part dans leur alimentation. Tandis qu’au contraire, chez les végétariens naturalistes, les odeurs du corps diminuent dans une large mesure après quelques années de régime. Et celui qui ne sent rien sent non, celui qui sent bon n’est pas malade, car chaque maladie dégage une odeur spéciale. Par une nourriture végétarienne ou moitié végétarienne, on triomphe certainement des mauvaises odeurs du corps et on acquiert les parfums d’une nourriture aromatique. Donc, peu de viande. On mangera surtout des farineux qui
Donc, peu de viande. On mangera surtout des farineux qui ont un double avantage : ils donnent le maximum d’énergie et diminuent les putréfactions intestinales, à condition qu’ils soient pris en abondance. Les corps gras : beurre, graisse qui forment dans l’organisme des réserves de glucose ou sucre, doivent être pris en petite quantité à cause de leur digestion difficile. Pour fournir les sels minéraux si utiles à notre économie, nous absorberons des légumes verts et secs qui contiennent la plus grande part des sels : potasse, magnésie, phosphore. Nous manquons de sels dans plusieurs cas : anémie, tuberculose, diabète,
manquons de sels dans plusieurs cas : anémie, tuberculose, diabète, neurasthénie, dyspepsie, avec exagération du suc gastrique et aigreurs. Ajoutons que les sels phosphorés se trouvent dans les œufs, le poisson, les cervelles, les céréales (maïs, avoine, blé, etc.); les sels de magnésie, de potasse, de chaux, dans le pain, le lait, les légumes verts; le fer, dans les épinards, les salades. Tous ces aliments sont excellents. Enfin, n’oublions pas l’eau, car, sans elle, la nutrition et la vie ne sont pas possibles. La boisson n’a pas seulement pour but d’étancher la soif, car il est des gens qui boivent
d’étancher la soif, car il est des gens qui boivent plus qu’ils n’ont besoin, et d’autres qui, n’ayant jamais soif, boivent fort peu. Il faut absorber assez et selon la capacité de l’estomac. A quel moment faut-il boire ? On a coutume de boire en mangeant, cela n’est pas toujours sans inconvénient. Dans les estomacs paresseux et pauvres en suc gastrique, les aliments sont noyés par les liquides et ne peuvent se digérer. Il s’ensuit des palpitations, des bouffées de chaleur, des rougeurs de la face. Que celles de mes lectrices, et elles sont nombreuses, qui m’écrivent à ce sujet
lectrices, et elles sont nombreuses, qui m’écrivent à ce sujet retiennent ceci : on peut éviter tous les inconvénients susnommés en séparant les liquides des solides, c’est-à-dire en ne buvant pas en mangeant, mais entre les repas. Mettez tout le temps nécessaire pour manger, restez longtemps à table et ne faites pas comme Napoléon qui traversait la salle à manger comme le champ de bataille, au galop, et déjeunait le plus souvent d’une côtelette et d’un artichaut à la poivrede. Je termine cette causerie en vous recommandant, mesdames, une longue et patiente mastication et salivation de tous vos aliments. Avez-vous
et patiente mastication et salivation de tous vos aliments. Avez-vous entendu parler de Fletcher ? Ce monsieur n’a rien découvert de nouveau, il a cependant une méthode qui porte son nom et qui s’appelle le fletchérisme ; elle consiste à mâcher, à mastiquer pendant très longtemps chaque aliment; il paraît qu’il faut mâcher même les liquides et qu’on trouve ainsi aux choses que l’on absorbe un goût insoupçonné et délicieux ! Or, l’autre jour, un Américain étant en train de suivre ce conseil et de fletchériser une huître, mit la dent sur... une perle! Mais cette huître ne serait-elle pas
dent sur... une perle! Mais cette huître ne serait-elle pas plutôt un canard américain?... Le Docteur. Jeunesse qui veille, Vieillesse qui dort, Sont bien près de la mort. Jeunesse qui veille est bien près de la mort. Quand, après sa journée de labeur, l’ouvrière veille, elle fait appel à ses réserves de forces. Ces réserves de forces sont bien petites et l’épuisement n’est pas loin. La maladie, d’ailleurs, est là, elle attend, elle qui ne s’en prend qu’aux faibles. Un beau matin, l’ouvrière tombera pour ne plus se relever. Que la jeunesse veille, pour le travail ou pour les plaisirs,
la jeunesse veille, pour le travail ou pour les plaisirs, le résultat sera le même : perte des forces, anémie, épuisement, puis maladie grave, mort. Celui qui fait appel à ses forces de réserve, celui qui use tout ce qu’il peut porter en lui d’énergies, ne peut durer qu’autant qu’il remplacera au jour le jour ses forces. La nourriture, même très substantielle, ne peut suffire. Les Pilules Pink, qui donnent du sang avec chaque dose, qui donnent des forces avec chaque pilule, réparent les forces, tournifient les nerfs, combattent l’épuisement, le surmenage, éloignent la mort. Vieillesse qui dort est bien
le surmenage, éloignent la mort. Vieillesse qui dort est bien près de la mort. En effet, la somnolence chez les personnes âgées, particulièrement après les repas, est un indice du ralentissement des fonctions, de même que les digestions pénibles, la constipation, l’incontinence d’urine et les maux de reins. Personnes âgées, dormez aux heures régulières ; si vous vous endormez en dehors des heures qui sont consacrées au sommeil, c’est un mauvais signe. Prenez garde. Rappelez-vous que le sommeil c’est presque la mort. Pour remédier au ralentissement des fonctions, les Pilules Pink vous rendront d’excellents services. Elles donnent du sang et
Pink vous rendront d’excellents services. Elles donnent du sang et tonifient le système nerveux. Elles stimulent le fonctionnement de tous les organes, elles rajeunissent l’estomac, le foie, les reins, l’intestin. Ceux qui ont pris les Pilules Pink disent qu’ils se sentent forts et qu’ils éprouvent une grande sensation de bien-être. Pilules Pink En vente dans toutes les pharmacies et au dépôt : Pharmacie Gablin, 23, rue Ballu, Paris; 3 fr. 50 la boîte; 17 fr. 50 les 6 boîtes, franco. Les Miettes du Mois A civilisation étend ses bienfaits ! Par exemple, depuis que les Turcs jouissent enfin d’une constitution
Par exemple, depuis que les Turcs jouissent enfin d’une constitution et des droits électoraux, vous vous figurez peut-être qu’ils jugent enfin leur félicité complète! Erreur! Une chose encore manque à leur bonheur : ce n’est ni les suffrages, ni les syndicats, ni les excentricités de M. Pataud. Ce n’est pas même l’impôt sur le revenu. C’est, ou plutôt ce sont — les petits chevaux. Cette fâcheuse lacune va, d’ailleurs, être comblée, dit-on, et à San-Stéfano va être installé le noble jeu qui fait la gloire de nos casinos. Etant donné le fatalisme propre aux Musulmans, en peut supposer sans trop
le fatalisme propre aux Musulmans, en peut supposer sans trop de témérité qu’ils y prendront de formidables « culottes ». Et les petits « Japs », eux aussi, ressentent les bienfaits de la civilisation intensive qu’ils ont introduite chez eux. Voilà qu’ils abandonnent le végétarisme auquel leurs ancêtres s’adonnèrent pendant des siècles, et cela sous prétexte que la nourriture végétale est la cause de leur taille exiguë. Cela n’est, il faut le dire, pas impossible, car les athlètes japonais, qui font usage de la nourriture carnée, sont d’une stature bien plus élevée que le reste de leurs compatriotes. Et après
plus élevée que le reste de leurs compatriotes. Et après ? Les Japonais gagneront quelques pouces de hauteur, soit, mais n’auront-ils pas de perdre d’autres avantages plus précieux : leur courage, leur endurance, leur activité, leur superbe mépris de la souffrance et de la mort. Ce sont là les vrais facteurs de la grandeur des peuples, bien plus que les tailles de six pieds qui jouent un rôle secondaire dans l’actuelle « lutte pour la vie ». Les Russes, qui les dépassaient de la tête au moins, n’en ont pas moins dû céder devant eux en Mandchourie, et les grenadiers
moins dû céder devant eux en Mandchourie, et les grenadiers de Napoléon, qui n’ont fait qu’une bouchée des géants poméraniens et autrichiens, n’ont pu arriver à réduire les petits Espagnols animés d’un ardent et irréductible patriotisme. Petits Japs, méfiez-vous du boeuf en rouge. La beauté est, d’ailleurs, une chose tellement conventionnelle ! Ainsi, avant que les progrès des moyens de transport aient amené de nombreux étrangers dans les régions du Valais et de la Tarentaise où sévit le crétinisme, les habitants considéraient comme une véritable infirmité l’absence de goitres majestueux, et riaient à la vue des cous minces des étrangers
et riaient à la vue des cous minces des étrangers passant dans leur village. Une jeune fille, à qui la nature avait refusé un large développement des glandes thyroïdes, avait bien peu de chances de trouver un époux. Et l’on raconte qu’au XVIIIe siècle, un curé de la vallée d’Aoste, plein d’humilité chrétienne, adjurait en chaire ses ouailles de ne pas « s’enorgueillir des agréments physiques que Dieu leur avait accordés ». Elle pourrait bien avoir des goitres et d’autres infirmités plus horribles, cette veuve du roi des chemins de fer, Mrs Harriman, qui, depuis la mort de son mari,
fer, Mrs Harriman, qui, depuis la mort de son mari, dirige elle-même ses affaires et grand financier. Et tous ces désavantages ne l’empêcheraient pas de trouver des époux s’il lui plaisait d’en avoir. C’est qu’en effet, elle peut prétendre au titre assez enviable de « femme la plus riche du monde », et elle le justifie par une fortune personnelle s’élevant au chiffre coquet d’un milliard de francs. La plus riche du monde, soit. Mais est-elle la plus heureuse? C'est la question! Qu’elle s’en console, d’ailleurs. Le titre de « femme la plus heureuse du monde », en supposant qu’on
femme la plus heureuse du monde », en supposant qu’on puisse le décerner, se passerait de main en main plus rapidement que le « croissant » du jeu, car celle qui le recevrait ne le conserverait pas longtemps. Le très grand bonheur est encore plus volage — et beaucoup plus rare — que les millions! * * * En tout cas, malgré sa colossale fortune, Mrs Harriman elle-même ne pourrait pas s’offrir le luxe de boire à chaque repas un verre, fût-il bien petit, de « vin de la Rose ». Cet inestimable nectar est, depuis 1624, conservé dans les
». Cet inestimable nectar est, depuis 1624, conservé dans les caves de l’Hôtel-de-Ville de Brême. Il n’en faut pas conclure, cependant, que le vin actuel existe depuis 1624, ce qui laisserait supposer qu’il possède un léger goût de « passé ». Seulement, lorsque d’un des douze tonneaux de Johannisberg et d’Holheimer qui le composent, on a tiré quelques bouteilles, on les remplace immédiatement par un vin d’âge moins vénérable, mais de qualité aussi parfaite. Inutile de dire que ces libations ne se font que dans des circonstances solennelles, telles que réceptions de hauts personnages, etc. Et les Brêmois ne sont
réceptions de hauts personnages, etc. Et les Brêmois ne sont pas peu fiers de leur vin qui, en effet, détient au moins le record de la valeur, car, en comprenant le prix d’achat du liquide, les intérêts composés, les frais d’entretien, etc., chaque bouteille ne revient qu’à dix millions! Ce n’est vraiment pas la peine de s’en passer lorsqu’on fait un petit souper fin entre amis. Seulement, on a bien raison de dire qu’au restaurant c’est toujours le vin qui corse l’addition. Cléopâtre, qui était une femme d’ordre, trouvait bien plus économique de boire des perles dissoutes dans du vinaigre;
plus économique de boire des perles dissoutes dans du vinaigre; cela revenait d’autant meilleur marché que, comme cela devait être horriblement mauvais, on n’était pas tenté d’en faire une grande consommation. Tandis que le vin à la Rose est, paraît-il, exquis! * On a enfin retrouvé le fameux service de table de Catherine II. Voilà bien des années déjà qu’à la cour de Russie on ignorait ce qu’il était devenu, et pourtant, il me semble qu’il devait occuper un certain volume, car il se composait de 1.200 pièces. Créé par le fameux Wedgwood spécialement pour la grande tsarina, il offrait,
le fameux Wedgwood spécialement pour la grande tsarina, il offrait, sur chaque pièce, plat, assiette, etc., une peinture reproduisant quelque monument ou endroit remarquable de l’Angleterre. Il avait coûté environ 100.000 francs. Enfin, les deux tiers environ de ce service merveilleux viennent d’être retrouvés dans une armoire d’office du palais de Peterhof, et ont été déposés dans des vitrines où ils excitent la plus vive admiration. Mais les 400 pièces absentes ? Sont-elles au fond de quelque autre placard ou, comme dans la grammaire de Labiche, ont-elles été enfouies au plus profond du parc par un serviteur maladroit désireux de
plus profond du parc par un serviteur maladroit désireux de cacher sa « casse » ? Mystère! La Souris. Couture Pratique Fond de corsage en doublure. Et point essentiel pour qu’un corsage soit parfait consiste à avoir une doublure sans défaut, aussi doit-on apporter tous ses soins à la coupe et à la façon de celle-ci. Le modèle que nous donnons remplit les conditions et nous ne doutons pas que nos lectrices aient toute satisfaction en l’adoptant. Cette doublure est fermée devant et sur les côtés, la pince Louis XV donnant le buste droit, un petit côté partant de l’épaule
donnant le buste droit, un petit côté partant de l’épaule fait un dos plat qui s’agrafe au milieu; le côté du dessous de bras monte dans l’entournure du côté du dos. La doublure de la manche est coupée en deux morceaux, le dessus et le dessous légèrement froncés au coude dans la couture. Coupe. — Pour un corsage en mousseline de soie ou en tissu transparent, vous faites ce fond soit en taffetas, soit en liberty ; si vous employez de la serge ou du drap, vous le ferez en doublure. Vous prenez 1 m.50 de doublure en 1 mètre
doublure. Vous prenez 1 m.50 de doublure en 1 mètre de large que vous pliez double et posez le patron du devant, n° 1, au bord des lisières en laissant un écart de 0 m. 03 pour les coutures; dans la même largeur, vous disposez le côté du devant, n° 2, droit fil à la poitrine et en biais à la taille ; plus bas, vous posez le côté du dessous de bras, n° 3, le côté du dos n° 4 et le dos, n° 5; dans la largeur de l’étoffe vous trouvez les patrons de la manche, le dessus,
l’étoffe vous trouvez les patrons de la manche, le dessus, n° 6, et le dessous, n° 7. Toutes les pièces du corsage doivent être épinglées droit fil à la taille. Assemblage. — Les pièces coupées, vous rouleauterez les coutures au bord du patron, indiquez les cramots à la taille et assemblez votre doublure. Lorsqu’elle est bâtie, vous faites l’essayage. Si vous avez trop ou pas assez de largeur de poitrine, vous rectifiez dans la pince du devant; pour la taille, la rectification se fait dans la couture des dessous de bras. Ensuite vous règlez les entournures et l’encolure. L’essayage fait
bras. Ensuite vous règlez les entournures et l’encolure. L’essayage fait au côté droit, vous rectifiez le côté gauche en le mettant sur le premier. Ensuite, vous piquez les coutures, les surfilez et les repassez; vous rentrez les bords du dos en mettant une bande de percaline pour consolider les agrafes que vous percez et posez au côté droit espacées de 0 m. 03; les portes se placent au côté gauche, bien en face des agrafes. Les corsages actuels étant très souples, vous mettez très peu de baleines ; vous en posez une au milieu du devant de 0 m. 13
posez une au milieu du devant de 0 m. 13 de haut à partir de la taille et de 0 m. 04 au-dessous, vous baleinez encore les coutures de dessous de bras et le milieu du dos. Vous posez un ruban de taille que vous cousez à la couture du milieu du devant. Pour la manche, vous assemblez la couture du coude en fronçant l’ampleur de celui-ci dans la couture au-dessous, fermez la saignée et réglez la longueur. Notre patron est un 42. Taille, 58. Contour de poitrine, 92. Longueur devant, 55. Longueur côté, 24. Longueur dos, 44. Longueur de
devant, 55. Longueur côté, 24. Longueur dos, 44. Longueur de la manche, au coude, 60. Longueur de la manche, à la saignée, 42. Métrage : 1 m. 50 de tissu en 1 mètre. Marie-Rose. Tous droits de reproduction et de traduction réservés pour tous pays. POUR RÉPONDRE AUX DEMANDES DE NOS LECTRICES. LA LAYETTE Rien n’est plus doux pour une jeune maman que de préparer elle-même la layette de son jeune légitime. C’est une façon de s’occuper déjà de son bien-être et elle trouve dans ce premier travail une satisfaction d’amour maternel. Parfois, cependant, une crainte l’arrête, il lui semble
d’amour maternel. Parfois, cependant, une crainte l’arrête, il lui semble que ce trousseau mystérieux dont elle connaît encore mal l’usage est si difficile à exécuter! Il serait vraiment regrettable que cette défiance de soi-même la privât du très vif plaisir de confectionner les brassières et les béguins qui, bientôt, s’animeront de la jolie vie de l’enfant. Ces travaux de couture ont l’avantage immense de remplir les longues journées sédentaires de la future maman et d’y mettre toute la joie de l’espérance. Les grand-mères, les jeunes tantes, les futures marraines s’emploient bien volontiers aussi à cette préparation du petit trousseau et
bien volontiers aussi à cette préparation du petit trousseau et toutes les personnes qui n’attendent point de bébés parmi leurs proches peuvent aisément trouver une maman pauvre ou très occupée qui a besoin d’être aidée dans la confection de la layette. Rien, d’ailleurs, n’est plus facile, toutes les pièces se faisant d’après un patron simple et pouvant être exécutées sans aucune complication de garnitures. C’est là un travail de charité que nous ne saurions trop recommander aux personnes dont la vue est faible et les mains malhabiles. Le maillot — Le maillot est destiné à préserver l’enfant du froid et,
Le maillot est destiné à préserver l’enfant du froid et, en même temps, il est disposé de telle sorte qu’on puisse rapidement le changer lorsqu’il est mouillé afin de le tenir dans un état parfait de propreté pour le plus grand bien de son état général et de son épiderme si délicat, si facilement irritable. Le premier linge, celui qui est directement en contact avec la peau, doit être en vieille toile fine assouplie par de nombreuses lessives telle que nos mamans et belles-mères en ont dans le fond de leurs vieilles grandes armoires. Le second doit être en tissu
leurs vieilles grandes armoires. Le second doit être en tissu plus épais; c’est lui qui est destiné à préserver le maillot, en sorte que, pour un enfant que l’on surveille bien, on peut n’avoir à changer que les deux premiers linges. Les deux premiers linges ont une forme de triangle dont la base entoure la taille de l’enfant, tandis que la pointe passe entre les jambes et est ramenée en avant à la ceinture. La troisième pièce est en flanelle. Pour le premier âge, c’est un rectangle dans lequel on enroule l’enfant, à partir de la taille; on en replie
enroule l’enfant, à partir de la taille; on en replie l’extrémité inférieure vers le bas, de façon que les pieds ne touchent pas le fond. Au bout de six semaines, on remplace cette troisième pièce par la culotte anglaise qui se replie entre les jambes jusqu’à la ceinture, laissant les deux jambes de l’enfant parfaitement libres. Cette couche-culotte est employée parfois dès le premier âge; mais son usage est imprudent si l’enfant ne demeure point dans une pièce très régulièrement chauffée. Dans la méthode anglaise, l’enfant garde la nuit la couche-culotte, tandis que dans la méthode française, on le lance
couche-culotte, tandis que dans la méthode française, on le lance ainsi qu’il est dit plus haut. Parfois cette troisième pièce est double, elle se compose d’un lange de feutre ou de toile surmonté d’un lange de flanelle. Les langes sont en toile fine, en tissu œil de perdrix ou œil de mouche. Si le tissu est très mince, on le taille en un carré de 0 m. 80 sur 0 m. 80 pour qu’en le pliant en triangle on ait une double épaisseur. Lorsqu’on ne les replie pas, on les taille de 1 m. 20 de long sur 0 m.
taille de 1 m. 20 de long sur 0 m. 80 de large. Généralement on les ourle; mais certaines mamans redoutant la rudesse de l’ourlet pour la peau de l’enfant festonnent les langes à larges points. Il faut avoir environ six douzaines de ces langes; mais, naturellement, ce nombre peut être modifié d’après les circonstances; c’est à la jeune maman à le fixer suivant la facilité des lavages. Les linges en tissu éponge doivent être de belle qualité. Ce serait une économie mal entendue que de les choisir de qualité inférieure. Le triangle doit avoir une base de 0 m.60
inférieure. Le triangle doit avoir une base de 0 m.60 et un côté de 0 m. 55. On ne les ourle pas, on les bordé tout autour d’un cordon de fil. Les langes en molleton seront en belle laine blanche très pure, d’une longueur de 1 m. 20 sur 0 m. 80 de large et bordés d’un galon de percale blanche. À l’intérieur de ce molleton de laine on place soit un carré de feutre, soit une couche de toile destinée à préserver le molleton de laine de toute humidité. Les brassières — Pour habiller l’enfant, il faut trois brassières.