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correspondre par cartes photographiques avec abonnés de 15 à 20 ans. Réponse assurée selon désir. Adresser les demandes d'insertion à M. Louis Rousselet, rédacteur en chef du Journal de la Jeunesse, librairie Hachette et Cie, 79, boulevard Saint-Germain, Paris. Tous les envois ou demandes concernant l'administration du Journal de la Jeunesse, tels que changements d'adresse, renouvelements d'abonnement, mandats-poste, etc., doivent être adressés non à M. L. Rousselet, mais directement à MM. Hachette et Cie 79, boulevard Saint-Germain, Paris. Joindre la bande d'abonnement. Les insertions sont faites à titre absolument gracieux, et réservées aux seuls abonnés, elles peuvent être renouvelées, sur
et réservées aux seuls abonnés, elles peuvent être renouvelées, sur demande, une fois par semestre. Les abonnés du Journal de la Jeunesse sont priés de tenir le plus grand compte des prescriptions ci-dessus, pour éviter tout retard, et assurer un service très régulier. Les bois flottés des Régions Arctiques La présence, sur les côtes des îles Féroé, de l'Islande, du Groenland et du Spitsberg, des bois amenés en masse par les flots, a depuis longtemps attiré l'attention des voyageurs et des naturalistes. Sur ces côtes nues et désolées, c'est la seule ressource pour les usages domestiques. Ainsi s'explique l'établissement permanent
seule ressource pour les usages domestiques. Ainsi s'explique l'établissement permanent d'êtres humains sur ce sol ingrat, et d'êtres humains parvenus à un degré de civilisation qu'on ne s'attendait pas à trouver sous ces latitudes. Parmi les différents sujets de recherche signalés à l'attention d'une expédition allemande dans les Régions Arctiques, figurait l'observation attentive de certain bois qui flotte dans les mers polaires, dont on devait recueillir à bord des échantillons de choix, qu'on pourrait ensuite étudier et examiner à loisir. C'est ainsi que huit échantillons de bois flotté ont été rapportés par l'expédition et soumis à l'examen d'un professeur de
rapportés par l'expédition et soumis à l'examen d'un professeur de botanique de Halle. Ce dernier les a minutieusement examinés au microscope, Il les a comparés entre eux, et de son rapport, qui figure dans la relation de voyage de cette expédition, il résulte que, sur les vingt-cinq spécimens, huit de deux appartiennent à l'espèce des sapins. Tous, ou du moins presque tous, sont du genre mélèze, et les trois autres spécimens sont deux morceaux d'aulne et un morceau de saule ou de peuplier, probablement de tremble. Tous ces échantillons portent les signes caractéristiques particuliers aux arbres venus sous de hautes
les signes caractéristiques particuliers aux arbres venus sous de hautes latitudes : épaisseur de la coupe indicatrice de la pousse annuelle, lourdeur du bois. Aussi ne peut-il exister aucun doute sur leur provenance. Ils viennent des forêts du Nord, ajoutons des forêts du nord de l'Asie, de ces forêts colossales qui couvrent le bassin des grands fleuves de la Sibérie. Là, le mélèze, entremêlé de quelques essences plus tendres, telles que l'aulne et le tremble, y constitue le fond du système forestier. Du même coup, se réfute une opinion ancienne, adoptée quand on ne connaissait encore que l'existence du golf-stream
adoptée quand on ne connaissait encore que l'existence du golf-stream et qu'on voyait apparaître par places, entre ce bois flotté, des graines et des fruits des tropiques. On prétendait que ce bois était apporté du sud par le golf-stream. L'action du courant polaire apparaît aujourd'hui sous un nouveau jour. En outre, l'hypothèse des géographes et des botanistes, qu'il existe une affinité complète entre la faune groenlandaise aussi bien qu'entre celle-ci et la faune voisine américaine, reçoit une pleine et entière confirmation. Le professeur de botanique de Halle a fait en outre quelques observations curieuses sur ces arbres du Nord. Il
outre quelques observations curieuses sur ces arbres du Nord. Il a constaté que les saules, les bouleaux et les aulnes ou myrtils, ces derniers représentants de l'essence forestière dans les latitudes reculées, croissaient avec une lenteur extrême. La croissance moyenne annuelle du saule n'y est que de quelques dizaines de millimètres, le bouleau ne marche encore moins ; quant à l'aulne, il n'est pas rare que, à partir d'un certain moment, l'anneau annuel ou radical n'y soit composé que d'une cellule de bois. Des exemplaires de ces plantes, de la grosseur d'une plume d'oie, ont de cinquante à cent ans
grosseur d'une plume d'oie, ont de cinquante à cent ans d'âge, et ce qu'on prenait d'abord pour des individus jeunes sont au contraire des vieillards de l'âge le plus vénérable, et que la vieillesse a délaissés. Atmosphère saturée d'or M. Hanriot, membre de l'Académie de Médecine et chimiste en chef de la Monnaie de Paris, vient, dit le Temps, d'avoir une agréable surprise. Comme on procédait ces jours derniers à la fonte d'un lot important d'or en lingots, le creuset qui renfermait la matière précieuse fut, par suite d'une fausse manœuvre, renversé, et son contenu répandu sur le sol. Le
manœuvre, renversé, et son contenu répandu sur le sol. Le malheur réparé avec tout le soin que l'on devine et le précieux métal repêché, on constata qu'il manquait 150 grammes d'or. Pour des gens habitués à une minutie poussée à l'extrême, 150 grammes constituent une perte sensible, surtout quand il s'agit d'une matière qui vaut trois francs le gramme. On pense si on chercha, racla et fureta partout les 150 grammes manquants n'étaient toujours pas. Que faire? Enfin M. Hanriot eut la pensée de faire soulever les plaques de fer qui recouvrent le sol. Bien lui en prit, car on
qui recouvrent le sol. Bien lui en prit, car on trouva dans les interstices environ 4900 grammes d'or provenant de la matière volatilisée à chaque fonte. On est donc en droit de dire avec M. Hanriot que le sol lui-même des ateliers de la Monnaie, où depuis tant d'années sont manipulées tant de richesses d'or et d'argent, est sursaturé d'éléments de matières précieuses. Il en est encore de même de la fumée de la grande cheminée, qui presque journellement et sans qu'on s'en doute généralement, déverse sur son entourage, et les jours où il vente sur le sixième arrondissement tout
les jours où il vente sur le sixième arrondissement tout entier, de véritables pluies de particules d'or et d'argent volatilisées. Nous avons souvenir d'avoir entendu un jour M. Riche, prédécesseur direct de M. Hanriot dans les fonctions de chimiste en chef de la Monnaie, dire il y a une dizaine d'années, au cours d'une séance de l'Académie de médecine, à M. Moissan, qui s'en moquait auprès de lui, que le produit du traitement des suies des cheminées des ateliers s'élevait, pour la matière d'or seule, au bout de quelques années, à un millier de francs. En résumé, il ressort de
à un millier de francs. En résumé, il ressort de tout cela que l'entourage direct de la Monnaie vit dans une atmosphère saturée d'effluves et d'émanations de matières précieuses. La Noix d'acajou Depuis une dizaine d'années, époque de son apparition en France, quelques fabricants, tels que biscuitiers, confiseurs, nougatiers, pâtissiers et fabricants de pain d'épices emploient pour remplacer les amandes ou les arachides une sorte de noix, la noix d'acajou ou de cajou, connue en pâtisserie sous le nom de kernel. Cette noix, nous dit M. J. R dans le Tour du Golfe, vient des Indes. Son goût est très
Tour du Golfe, vient des Indes. Son goût est très agréable, surtout à l'état frais, et bien que l'analyse lui attribue une certaine analogie avec l'arachide, elle est bien supérieure à cette dernière sous tous les rapports. Sa forme de gros haricot ne se prête malheureusement pas à la fabrication de la dragée, mais par contre le biscuitier, le pâtissier et le confiseur nougatier peuvent facilement l'employer entière ou en la concassant à différentes grosseurs, suivant l'objet à produire pralines, nougats, poudrage ou intérieur de gâteaux, biscuits et chocolat. Le prix de revient peu élevé en lui-même (125 francs les
prix de revient peu élevé en lui-même (125 francs les 100 kilos) est un prix abordable Voici d'ailleurs la moyenne relative des prix pour les amandes, noisettes, arachides et kernels Amandes 100 kilos 255 à 265 fr. Noisettes - 165 à 175 » Kernels – 125 » Arachides – 52 à 50 » Si le goût de la noix d'acajou est très agréable à l'état frais, elle est, vu sa forte proportion d'huile, d'une conservation limitée au bout de deux à trois mois les kernels rancissent et deviennent, par ce fait, inutilisables en confiserie. Ce sont eux qui, employés à
fait, inutilisables en confiserie. Ce sont eux qui, employés à l'état douteux, donnent à certains gâteaux ou pralines ce goût de beurre fort dont on méconnaît l'origine. Pour pouvoir les utiliser plus longtemps, on leur fait subir, comme à l'arachide, un grillage léger, qui, en absorbant une certaine quantité d'huile, prolonge sa conservation, mais lui enlève sa belle teinte intérieure blanche elle devient alors couleur café au lait clair. La pulpe recouvrant l'amande elle-même a un goût amer très désagréable, aussi est-il bon de passer les kernels rapidement au-dessus d'un feu vif, pour en opérer l'émondage c'est du reste la
feu vif, pour en opérer l'émondage c'est du reste la seule préparation à leur faire subir, puisqu'elles arrivent du pays d'origine en caisses de bois et décortiquées. Des essais de culture de la noix d'acajou ont été tentés en Indo-Chine et ne semblent pas avoir donné les résultats qu'on en attendait. Peut-être y aurait-il intérêt à ne pas abandonner ces expériences la culture de cette amande ne nécessite ni grands frais de plantation ni matériel important. Elle serait une ressource précieuse pour les petits propriétaires. Le commerce des sangsues La médecine a ses modes aussi bien que la toilette. La
médecine a ses modes aussi bien que la toilette. La sangsue, qui régnait en souveraine, il y a un demi-siècle, est aujourd'hui tout près de disparaître, détrônée par la ventouse, simple ou scarifiée. Avant 1870, écrit M. Jacques Boyer, dans le Mois littéraire et pittoresque, une dizaine de commerçants parisiens s'occupaient du trafic en gros de ce gibier pharmaceutique. Chacun d'eux vendait mensuellement de 5 à 400000 sangsues à raison de 250 francs le mille. Aujourd'hui, Paris n'a plus guère qu'un seul établissement affecté à ce négoce; le chiffre de son débit est tombé à 130 000 par mois, le
son débit est tombé à 130 000 par mois, le prix du mille à 70 et même 60 francs. L'Assistance publique qui, en 1849, lui achetait pour 80000 francs d'années, lui en en prend a peine pour 200. Sans l'exportation, l'élevage ne ferait plus vivre son homme; heureusement, les Etats-Unis restent fidèles à la vieille méthode, ce sont les gros clients sur le marché de la sangsue. L'hirudiculteur (c'est ainsi qu'on le nomme) exerçait autrefois son industrie aux environs de Bordeaux; là, dans des marais artificiels, il nourrissait ses jeunes pensionnaires aux dépens de leur cheveux infirmes auxquels on imposait
pensionnaires aux dépens de leur cheveux infirmes auxquels on imposait cinq ou six fois par mois des bains de perfusion qui les saignaient à blanc. Maintenant, on n'élève plus la sangsue, on la pêche en Croatie, en Dalmatie, en Turquie; on l'expédie en paniers comme des huîtres ou dans des caisses garnies de tourbe arrivée en France, elle est placée, au fond d'une cage obscure, dans des casiers enduits d'argile où elle attend, sans aucune nourriture, le moment de se venger sur le malade. Si l'Assistance publique a renoncé à ses services, l'Administration de la marine y a encore recours,
ses services, l'Administration de la marine y a encore recours, et M. Jacques Boyer raconte une bien jolie histoire d'un bocal de sangsues acheté en 1907. Chaque bestiole, sortie du bocal, est l'objet d'une écriture, « bon de délivrance », signé par le médecin. Or, il se marqua que cinq sangsues moururent de leur belle mort, sans bon de délivrance. Il fallut deux années d'enquêtes, de renvois aux commissions et de rapports aux ministres, pour justifier leur disparition par cas de force majeure. Fait divers américain Miss Jane Litmar, charmante jeune fille de dix-huit ans et qui pèse 118 livres,
jeune fille de dix-huit ans et qui pèse 118 livres, était seule dans la boutique de quincaillerie que dirige son frère (Troisième avenue, 659, N. .) quand elle vit arriver un robuste gaillard portant sur ses épaules un sac de grosse toile. L'homme, un certain Riley, plus grand qu'elle de la tête et pesant 160 livres, versa devant ses pieds le contenu du sac qui laissa échapper des feuilles de zinc et des tuyaux de plomb, des marteaux, des tenailles et maints autres outils. "Voulez-vous m'acheter cela?" dit Riley. Nous n'achetons point, répondit la jeune fille, nous vendons seulement. Puis,
n'achetons point, répondit la jeune fille, nous vendons seulement. Puis, jetant un regard sur toute cette pacotille, il lui sembla la reconnaître en partie et elle dit : "Wah ! dit-elle, des outils que vous nous avez volés. Ces tenailles, ces marteaux, viennent de notre étalage." M. Riley protesta avec énergie et, tout en rassemblant ses marchandises éparses, continua de grommeler d'un air assez menaçant. Il finit néanmoins par se calmer, et, ayant rechargé le sac sur ses épaules, il se dirigea vers la porte. Tandis qu'il était penché sur le sol, miss Jane Litmar avait saisi sournoisement une pelote
le sol, miss Jane Litmar avait saisi sournoisement une pelote de grosse ficelle servant aux paquetages. Elle avait replié cette corde en nœud coulant. Au moment précis où l'homme allait franchir le seuil, elle lui lancer d'une main sûre ce lasso sur la tête, le serre vigoureusement à la hauteur du cou et, passant la corde par-dessus le vantail de la porte, court l'amarrer à un pied du comptoir. Après quoi, elle va au téléphone et, d'une voix tranquille, appelle la police. Quand les agents survinrent, M. Riley, cramoisi par la suffocation, était hors d'état d'opposer la moindre résistance. On
la suffocation, était hors d'état d'opposer la moindre résistance. On dut lui prodiguer des soins et le confier aux docteurs avant de le remettre entre les mains des juges. Le New York Herald propose en exemple la froide résolution de cette faible jeune fille qui, ne pesant pas plus de 118 livres, sut mettre à la raison un malfaiteur de 160 livres. Correspondance royale Le roi George d'Angleterre reçoit en moyenne 600 lettres par jour; la reine Marie 500. Aussi, dit le Chamber's Journal, l'importance de ce courrier a-t-elle nécessité la création d'un service spécial à l'Office central des postes,
la création d'un service spécial à l'Office central des postes, deux employés y sont exclusivement affectés. Ils séparent la correspondance du roi et celle de la reine; la première est portée sept fois par jour à Buckingham, la seconde quatre fois. Au palais, le secrétariat ouvre les lettres et les répartit en deux groupes lettres privées, lettres officielles. Les lettres officielles sont ensuite classées en trois subdivisions: affaires intérieures, affaires étrangères, affaires diverses, cette dernière catégorie comprenant surtout les demandes de secours, de distinctions et de récompenses. De temps en temps, il arrive des lettres de menaces, qui sont le
temps, il arrive des lettres de menaces, qui sont le plus souvent l'œuvre de déséquilibrés, elles sont communiquées à la police. Toutes les autres sont transmises au cabinet de travail du roi, qui les examine assisté de son secrétaire particulier. Il est bien entendu que le roi ne les lit pas toutes, il en prend connaissance par l'analyse qui en a été faite sur un registre au moment du classement puis il indique à son secrétaire celles qu'il veut lire de plus près ou les réponses qu'il faut donner. Le roi Édouard VII consacrait chaque jour, deux heures de l'après-midi
roi Édouard VII consacrait chaque jour, deux heures de l'après-midi au dépouillement de sa correspondance et répondait lui-même au plus grand nombre des lettres privées. Le courrier de la reine d'Angleterre est trié selon la même méthode que le courrier du roi. Cependant les choses se font d'une manière plus expéditive, la souveraine n'ayant point de secrétariat officiel au vrai sens du mot. La reine Alexandra employait aussi près de deux heures par jour à sa correspondance. Parmi les lettres adressées à la reine, un très grand nombre (trente ou quarante au moins) contiennent des demandes de secours. Une enquête
quarante au moins) contiennent des demandes de secours. Une enquête était toujours ouverte sur la situation du solliciteur et sa moralité quand la demande paraissait justifiée, la reine Alexandra ne manquait jamais d'y répondre de son mieux. M. Edmond Mettey a donné il y a quelque temps dans la Nature un moyen original et à la portée de tout le monde pour nettoyer sa montre. Chacun, dit-il, sait, surtout les personnes que leurs occupations appellent souvent dans des endroits poussiéreux, combien il est désagréable de s'apercevoir qu'au moment le plus imprévu, la montre que l'on porte sur soi vient de
imprévu, la montre que l'on porte sur soi vient de refuser tout service, des grains de poussière pénétrant par les joints de la boite se sont accumulés à l'intérieur du mouvement, et quelques-uns logés entre les dents des roues ont forcé celles-ci à s'arrêter; il ne reste plus qu'à porter la montre à l'horloger, ce qui occasionne une réparation toujours onéreuse. Depuis quelques années, nous employons avec succès en pareil cas un moyen de nettoyage excessivement simple, n'exigeant d'autres outils que les 10 doigts et que certainement bien des lecteurs seront heureux de connaître. Après avoir posé devant vous sur
seront heureux de connaître. Après avoir posé devant vous sur la table une feuille de papier blanc, qui permettra de suivre plus facilement la marche de l'opération, prenez la montre en question et ouvrez-la pour mettre le mouvement à découvert, puis tenez-la avec la main gauche de façon que le cadran soit tourné au-dessus. Donnez avec les doigts de la main droite une série de chiquenaudes sur le verre qui recouvre le cadran les chiquenaudes ne devront évidemment pas être assez fortes pour briser le verre, mais ceci n'est généralement pas à craindre, car la violence des coups est limitée
pas à craindre, car la violence des coups est limitée par la douleur que l'on ressent au bout du doigt qui frappe. D'autre part, les doigts de la main gauche forment pour le mouvement une suspension assez élastique pour qu'il ne puisse être détérioré par les chocs. Vous serez certainement étonné en voyant la feuille de papier se couvrir d'une multitude de grains de poussière tombant d'un mouvement en apparence propre. Continuez à donner une série de bonnes chiquenaudes jusqu'à ce qu'en déplaçant la montre par rapport à la feuille de papier on ne voie plus rien tomber sur celle-ci.
de papier on ne voie plus rien tomber sur celle-ci. Voilà donc votre montre nettoyée ou à peu près. Secouez-la ensuite comme on le fait pour la remettre en marche après un arrêt, si le tic tac ne se fait pas en suite, c'est que quelque grain de poussière sera resté engagé entre deux roues dentées et, serré, n'aura pu tomber. Produisez alors un tic tac artificiel en aidant les oscillations du balancier d'échappement que vous pousserez délicatement et alternativement à droite et à gauche avec la pointe d'une épingle (ajoutons pour les personnes qui pourraient l'ignorer, que l'on désigne
(ajoutons pour les personnes qui pourraient l'ignorer, que l'on désigne sous le nom de « balancier d'échappement » la petite roue non dentée dont l'oscillation produit le tic tac et qui remplace dans les montres le balancier des pendules). On pourrait atteindre le même but en poussant légèrement et délicatement par un de ses bras la roue dentée la plus voisine du balancier en ayant soin d'opérer la poussée dans le sens normal du mouvement. Lorsque, par ce moyen, les roues auront toutes un peu tourné et que très probablement les grains de poussière restant se trouveront dégagés et prêts
les grains de poussière restant se trouveront dégagés et prêts à tomber, retournez votre montre et donnez-lui encore quelques chiquenaudes, il y a bien des chances que cette fois pour que tous les grains de poussière se détachent et que le tic tac se fasse entendre, sinon recommencez encore le mouvement artificiel du balancier, puis la série de chiquenaudes. Votre persévérance ne tardera pas à être couronnée de succès et lorsque dans quelques instants la montre reprendra son tic tac ce sera, certainement, pour ne pas le cesser de sitôt. Ajoutons encore qu'il serait préférable de ne pas attendre pour
Ajoutons encore qu'il serait préférable de ne pas attendre pour faire un nettoyage semblable que la montre s'arrête d'elle-même, mais de pratiquer l'opération à intervalles réguliers, tous les six mois par exemple, pour tenir la montre en bon état de propreté, de cette façon les arrêts inattendus se produiraient beaucoup moins fréquemment et l'opération du nettoyage serait encore simplifiée puisque, aussitôt la poussière tombée, on n'aurait qu'à remettre la montre en poche sans avoir à produire le tic tac artificiel. Nous employons ce moyen de nettoyage depuis plusieurs années, il nous a toujours donné pleine satisfaction, sans que le mouvement
nous a toujours donné pleine satisfaction, sans que le mouvement paraisse en souffrir en quoi que ce soit. Il n'en est pas moins vrai qu'il arrive toujours un moment où la montre atteinte dans ses organes profonds finit par avoir besoin des services de l'homme de l'art dont nous ne contestons pas la compétence et qui sera toujours le meilleur médecin en pareil cas. Contre les tonneaux qui fuient, vous pouvez employer un mastic que vous appliquerez à chaud, après l'avoir préparé comme suit. Faites fondre à feux doux, et au besoin au bain-marie, 60 grammes de saindoux, 32 grammes
au besoin au bain-marie, 60 grammes de saindoux, 32 grammes de cire blanche et 40 grammes de beurre ordinaire, puis additionnez de 40 grammes également de cendres de bois bien fine en vous tamisant. JEU D'ALLUMETTES Voici dans l'ordre les mots que l'on obtient en changeant les allumettes suivant les indications fournies par notre texte. Cela donne les noms suivants : MILLE, OIE, THON, CLOU, LIEN, HUIT, OUI, INUTILE, CLIN, TOUTOU, MICHE, NOM, NUIT, MI, COIN, COTON. Liste des Concurrents (6e Série) Ont pris part au Concours Iléléne Gigot. Paul Arnould. Guy de Bazelaire. Colette Waidmann. – M. et G.
Arnould. Guy de Bazelaire. Colette Waidmann. – M. et G. Pupier. Alexandre Romanos. Jacques Leclerc – Annie Doumerc– Blanche Kœchhn. Marthe Blanchard. Jeanne Pernet. Louis Lion. Marcelle Dagand A. et G. Raynaud. La meilleure des Cinq. – Juliette Thomas. Louise d'Osia. Jenny Allard. Robert Nillus. J. P. F. B. Charles Dussarps. E. J. du B. BIBLIOGRAPHIE PRATIQUE CHEMINS DE FER DE PARIS-LYON-MÉDITERRANÉE L'Hiver à la Côte d'Azur Billets d'allègre ET retour COLLECTIFS 2e ET 5e CLASSE Valables jusqu'au 16 mai 1912 Délivrés, du 1er octobre au 16 novembre, aux familles d'au moins trois personnes par les gares P.-L-M. pour Cassis
d'au moins trois personnes par les gares P.-L-M. pour Cassis et toutes gares P.-L.-M. situées au-delà vers Menton. Parcours simple minimum 400 kilomètres (Le coupon d'aller n'est valable que du 1er octobre au 15 novembre 1911). Prix Les deux premières personnes paieront le plein tarif, la troisième personne bénéficiera d'une réduction de 50 pour 100; la 4ème personne et chacune des suivantes d'une réduction de 75 pour 100. Arrêts facultatifs Demander les billets quatre jours à l'avance à la gare de départ. Des trains rapides et de luxe, composés de confortables voitures à bogies, desservent, pendant l'hiver, les stations du