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de croire qu'il vous est peut-être arrivé d'en boire quelquefois même à Paris, sans que probablement vous vous en doutiez vous-mêmes. À part ces coupages illégitimes, la viticulture française ne saurait prendre ombrage du développement de cette branche en Russie, car vos grands vins de Bordeaux, de Bourgogne et de Champagne conservent toujours la place d'honneur sur nos tables soignées et en font le plus bel ornement. Par contre, nous avons énergiquement à lutter contre la fabrication des vins avec les raisins secs de Grèce, qui sont importés en grande quantité en Russie, surtout depuis que vous avez entravé leur
quantité en Russie, surtout depuis que vous avez entravé leur entrée en France en élevant vos droits sur ce produit. J'ai déjà eu l'occasion de mentionner la réussite de l'arbre à thé dans nos régions caucasiennes. Je me bornerai donc à dire ici que la direction des domaines impériaux, d'un côté, et plusieurs cultivateurs distingués, d'un autre, notamment MM. Solowtzef et Popoff, ont entrepris la fabrication en grand du thé russe, après l'avoir étudiée en Chine, aux Indes et à l'île de Ceylan, et vont bientôt livrer leur produit au commerce. Le fait aura d'autant plus d'importance pour nous que
commerce. Le fait aura d'autant plus d'importance pour nous que la Russie est le plus grand pays consommateur de thé au monde et que nous étions jusqu'ici entièrement tributaires de la Chine pour ce produit. Je ne puis passer sous silence l'apiculture qui se développe beaucoup depuis que nous avons pris des mesures préventives contre la falsification de la cire par la cérésine; nous possédons une belle race d'abeilles, très productives et absolument inoffensives, originaires du Caucase. L'élevage du ver à soie a une importance encore bien plus grande, et nous nous garantissons contre les maladies de cet insecte, la
nous nous garantissons contre les maladies de cet insecte, la pébrine et la flacherie, par le système du grainage cellulaire dont nous sommes comme vous redevables à Pasteur. Un fait bien digne de votre attention et gros peut-être de conséquences pour l'avenir de cette branche de l'industrie, c'est l'élevage du ver à soie au moyen des feuilles de la scorzonera, une plante qui prospère dans tous les climats, même les plus rigoureux, et qui permet d'étendre l'aire de cette industrie jusque dans les régions septentrionales, où le mûrier ne saurait réussir. Les essais déjà nombreux de cette nouvelle méthode, dont
réussir. Les essais déjà nombreux de cette nouvelle méthode, dont nous devons l'initiative à une femme russe, Mme Tichomirow, ont partout donné les résultats les plus surprenants, et la soie obtenue au moyen de la scorzonera ne le cède en rien en quantité et en qualité à celle que produisent les insectes nourris d'après le système ordinaire. Je ne mentionnerai que pour mémoire la pisciculture, qui compte à son actif plusieurs établissements pour la production artificielle des alevins; l'un de ces établissements est du ressort de l'administration que j'ai l'honneur de diriger, les autres ont été fondés par des particuliers.
de diriger, les autres ont été fondés par des particuliers. L'Angleterre et même l'Amérique du Nord nous ont emprunté nos belles races du sterlet, de l'esturgeon, etc., et je ne puis que recommander ces espèces de poissons aux pisciculteurs français. Je voudrais en même temps attirer l'attention de vos commerçants de bois et de vos constructeurs sur nos richesses forestières, dont l'exploitation est encore loin d'avoir atteint son développement, ce qui ne nous empêche point de nous adonner de plus en plus à la plantation des bois dans les régions qui en manquent, d'après des procédés nouveaux et bien dignes
qui en manquent, d'après des procédés nouveaux et bien dignes également de votre attention, car nous sommes arrivés à améliorer d'une manière prodigieuse la croissance des bois, même au milieu des steppes dénudées de la Russie méridionale, et d'en rendre le succès certain. Je ne sais s'il est permis, au sein de cette société savante, d'aborder encore une autre question d'un ordre plus délicat, celle de nos relations commerciales. Je me bornerai donc à énoncer mon opinion personnelle : que certaines concessions mutuelles seraient tout à l'avantage de nos deux nations et ne pourraient que resserrer les liens qui nous
nations et ne pourraient que resserrer les liens qui nous unissent. En terminant ce résumé succinct de nos rapports dans le domaine de la science et de la pratique agricoles, je puis constater encore une fois que ces rapports ont toujours été empreints d'un caractère de confraternité la plus cordiale. Continuons donc à nous soutenir et à nous entr'aider mutuellement dans nos recherches et nos travaux. C'est un avenir de prospérité et de richesse qui nous attend, tant que la France et la Russie marcheront de pair dans la voie du progrès, au sein de la paix universelle consacrée par
du progrès, au sein de la paix universelle consacrée par les grands événements historiques dont Paris et Versailles, Cherbourg et Châlons, — après Cronstadt et Toulon — viennent de donner au monde l'inoubliable spectacle. ALEXIS YERMOLOFF. EXPOSITION D'AVICULTURE La Société nationale d'aviculture de France, qui a pour président d'honneur le ministre de l'agriculture, pour président M. Ernest Lemoine, pour secrétaire général M. Henri Mesnier, etc., vient de tenir, au Palais de l’Industrie, du 23 au 27 octobre, son exposition internationale annuelle. À dire vrai, les étrangers ne sont pas venus en foule : sur 98 exposants, nous en trouvons 5
en foule : sur 98 exposants, nous en trouvons 5 de Belgique, 1 d’Angleterre, 1 de Hongrie. Ce sont surtout les Français qui ont fourni les produits de l’exposition et qui ont remporté les récompenses. Les animaux exposés ont été groupés en huit divisions. La première comprend les coqs et poules de races françaises et étrangères, les pintades, les dindons. La deuxième division est affectée aux pigeons ; la troisième aux oies et canards ; la quatrième aux lapins et cobayes. Ces quatre divisions correspondent, comme on le voit, à l’ensemble de la Basse-Cour. Dans une cinquième division, on a
l’ensemble de la Basse-Cour. Dans une cinquième division, on a placé les volailles mortes. Puis vient une sixième division consacrée aux oiseaux d'agrément (perruches, perroquets, colombes, serins, oiseaux étrangers); une septième pour les animaux de chasse (lièvres, lapins de garenne, écureuils, perdrix, colins, ramiers, tourterelles, et gros gibier, tel que chevreuil). Enfin, une huitième division, réservée aux oiseaux de parc et de faisanderie, comprend d'abord des faisans variés, puis des autruches, des kamichis, des hoccos et des mouettes. On voit que le cadre s'étend chaque année, et que si le terme d'aviculture englobe assez mal les lapins, les cobayes, les
terme d'aviculture englobe assez mal les lapins, les cobayes, les écureuils, les lièvres, les chevreuils, qui, en somme, ne sont pas des oiseaux, en revanche cette désignation ouvre la porte à tout la gente ailée, et ce n'est pas peu dire. Nous trouvons d’ailleurs ici les lauréats habituels de ces sortes d’expositions. Les grandes récompenses vont aux établissements de premier ordre et non à ces exposants de seconde main, qui, dit-on, empruntent dans diverses fermes de beaux animaux avec lesquels ils arrivent à écumer quelques prix. Au surplus, la liste des prix est longue et abondante. Deux grands prix d’honneur,
des prix est longue et abondante. Deux grands prix d’honneur, 21 prix d’honneur, 68 prix spéciaux, et un millier d’autres récompenses (prix et mentions honorables) : telle est la pluie bienfaisante qui s’est déversée sur les 1175 numéros du catalogue. Le premier grand prix d’honneur, consistant en un objet d’art offert par le Président de la République, a été décerné aux éleveurs bien connus du domaine de Royal-Lieu, près Compiègne, MM. de Marcillac et Favez-Verdier, comme ayant remporté, en premier, le plus de premiers prix dans les quatre premières divisions. Le second grand prix d’honneur, consistant en une médaille d'or
Le second grand prix d’honneur, consistant en une médaille d'or offerte par le ministre de l’agriculture, a été décerné à Mme Garnotel, comme ayant remporté, en second, le plus de premiers prix dans les quatre premières divisions. Parmi les prix d’honneur, nous retrouvons les mêmes noms, et en outre, par ordre de fréquence, ceux des éleveurs le plus ordinairement primés dans ces sortes de concours. La liste en serait beaucoup trop longue, et nous renvoyons ceux que la question intéresse au catalogue spécial qui en contient tout les détails. Quant au mérite même des animaux exposés, il n’y a rien
au mérite même des animaux exposés, il n’y a rien à en dire qui n’ait été déjà dit. Car, pour les animaux de basse-cour comme pour le gros bétail, les éleveurs sont arrivés à une perfection qu’il est difficile de dépasser. Les individus changent ; mais les moules dans lesquels ils sont coulés n’ont pas subi de modifications sensibles. Cette exposition ne sera pas tout à fait la dernière qu’abritera le Palais de l’Industrie, destiné à disparaître prochainement sous la pioche des démolisseurs. Il hébergera encore l’exposition internationale d’aviculture que doit y organiser, du 11 au 15 décembre, la Société
doit y organiser, du 11 au 15 décembre, la Société des Aviculteurs français. Cette réunion fournira au public agricole la dernière occasion de parcourir encore cette enceinte si décriée par quelques esprits chagrins, et pourtant si pleine de souvenirs : souvenirs glorieux pour le monde artistique, pour le monde hippique, pour l’agriculture française tout entière qui a brillé périodiquement, dans cet espace restreint, d’un éclat incomparable, difficile à surpasser. On pourra faire plus grand, comme exposition ; on aura de la peine à faire plus beau. Dr HECTOR GEORGE. MÉTÉOROLOGIE AGRICOLE SEPTEMBRE 1896 Depuis plusieurs mois, la caractéristique météorologique était
AGRICOLE SEPTEMBRE 1896 Depuis plusieurs mois, la caractéristique météorologique était l’extrême sécheresse dont souffraient certaines cultures et qui menaçait un moment de compromettre les résultats de la campagne viticole. Nous avons vu le mal s’aggraver de mois en mois, et sans une pluie en août, la maturation des raisins aurait encore été retardée. Grâce à cette pluie, légère cependant, la dernière phase avait été franchie, et les viticulteurs pouvaient encore compter sur de belles récoltes, bien que l’abaissement de température ne permît pas d’espérer une maturation complète. Malheureusement l'équilibre longtemps rompu en faveur de la sécheresse a tendu à se
rompu en faveur de la sécheresse a tendu à se rétablir d’autant plus rapidement, et les pluies tant attendues sont arrivées avec une intensité et une continuité qui, au lieu d'apporter un remède au mal, n’ont fait que l’aggraver par de nouveaux désastres et par l’entrave apportée aux vendanges, aux récoltes tardives et aux semailles d’automne. Nous reviendrons sur ce sujet à propos de ces semailles, mais, aujourd'hui, avant de commencer le résumé du mois de septembre, nous avons cru intéressant de donner ces quelques lignes d’aperçu général. La région parisienne a été, pendant tout le mois de septembre, sous
parisienne a été, pendant tout le mois de septembre, sous l’influence directe du courant équatorial, mais ce courant d’air chaud a amené un tel déversement d'eau et une telle humidité que son action s’est traduite par un abaissement de température. Sur les 30 jours du mois 23 présentent des vents franchement équatoriaux, 5 présentent des vents plutôt polaires et 2 des vents variables. Mais si l’on tient compte des mouvements tournants qui sur leur passage modifient la direction apparente des vents, on peut admettre que, pendant les 30 jours du mois, ce sont des vents équatoriaux qui ont soufflé. De
mois, ce sont des vents équatoriaux qui ont soufflé. De cette persistance et des mouvements tournants accompagnant le courant viennent tous les faits météorologiques intéressants qui se sont produits, pendant ce mois. Tout d’abord, le baromètre a été, ce qu’il est toujours dans ces circonstances, extrêmement agité. Toutes les semaines, il a oscillé entre des limites assez larges et il est descendu, pendant une journée, à un chiffre inférieur de 25mm,6 à la pression normale. Comme d'autre part, il est monté un autre jour à un niveau supérieur de 12mm ,4, l'excursion maximale du mois se trouve portée à 38mm,0,
,4, l'excursion maximale du mois se trouve portée à 38mm,0, ce qui est un écart très élevé. La seconde conséquence a été l'humidité de l'atmosphère, la pluie exagérée et la diminution de l'évaporation. La quantité de pluie totale tombée en septembre a été trois fois plus élevée que la normale. Il est tombé, en effet, 148mm,9 de pluie, chiffre supérieur de 109mm,6 au chiffre normal. Cette pluie se répartit en vingt-trois jours pluvieux et les fortes chutes d'eau ont eu lieu surtout pendant les 37e, 38e et 39e semaines qui ont présenté respectivement les tranches d'eau suivantes : 38mm,4, 52mm,6
ont présenté respectivement les tranches d'eau suivantes : 38mm,4, 52mm,6 et 48mm,3. Certains jours de ces semaines ont été surtout humides, et les chutes d'eau ont été torrentielles ces jours-là, puisque, pour une seule journée, les tranches d'eau recueillies ont été de 29mm,4, de 31mm,6 et de 25mm,9. Nous le voyons donc, la pluie, après s'être longtemps fait désirer, est enfin venue en septembre, et cela avec une telle intensité que ceux qui la souhaitaient le plus ont commencé à en redouter à juste raison la continuation. En même temps que se produisaient ces chutes d'eau, l'évaporation, dans une atmosphère
que se produisaient ces chutes d'eau, l'évaporation, dans une atmosphère surchargée d'humidité, devenait très faible et naturellement cette diminution de l'évaporation augmentait encore l'excès d'humidité du sol. Néanmoins cette diminution de l'évaporation n'a pas duré pendant tout le mois. Les premières semaines seules ont été, sous ce rapport, inférieures à la normale, puis l'intensité des vents ayant augmenté, le plus rapide renouvellement de l'air a de nouveau activé l'évaporation. Une dernière conséquence de l'établissement du courant équatorial sur nos régions a été, nous l'avons dit, un abaissement de température. Le courant équatorial est, il est vrai, chaud en lui-même, mais
courant équatorial est, il est vrai, chaud en lui-même, mais dans les hautes régions de l'atmosphère, il arrive en contact avec de l'air froid. L'abaissement de température qui en résulte pour les couches en contact plus ou moins direct amène la condensation de l'humidité qu'elles contiennent, et il en résulte de la pluie ; mais, venant des régions supérieures de l'atmosphère ou tout au moins des régions voisines des parties froides de l'atmosphère, cette pluie est froide et sa chute sur le sol produit un abaissement. Les degrés sont comptés de 1 à 100. Ils sont obtenus avec l'actinomètre de
de 1 à 100. Ils sont obtenus avec l'actinomètre de Montsouris et calculés en multipliant par un facteur fixe la différence entre les températures des thermomètres à boule noircie et à boule brillante. (N) Nombre de jours pendant lesquels les vents ont soufflé des régions polaires, c'est-à-dire de N.-O. à E.-S.-E. (O) Nombre de jours pendant lesquels les vents ont soufflé des régions équatoriales, c'est-à-dire de S.-E. à O.-N.-O. La différence entre la somme de ces deux chiffres et le total des jours du mois représente les jours à vent nul ou variable. (P) Vitesse exprimée en kilomètres. Vente de
nul ou variable. (P) Vitesse exprimée en kilomètres. Vente de température d'autant plus grande la chute d'eau a été plus considérable. D'autre part, si cette chute d'eau humidifie l'air et diminue l'évaporation elle-même, elle séjourne à la surface du sol et ce n'est plus le sol plus ou moins humide qui évapore, mais bien une masse d'eau en contact direct avec l'atmosphère. La quantité d'eau évaporée réellement est donc plus forte. Comme l'évaporation du passage d'un corps de l'état liquide à l'état solide produit du froid, il en résulte une nouvelle cause d'abaissement de la température. Enfin l'interposition des nuages
nouvelle cause d'abaissement de la température. Enfin l'interposition des nuages entre le sol et les rayons solaires entrave le réchauffement. Aussi, le mois a-t-il été un mois froid, puisque sa moyenne est de 0,4 inférieure à la normale et que nous comptons 17 jours froids. Un fait à remarquer est que les chutes d'eau et les nuages qui les ont produites ont agi différemment sur les minima et les maxima. Tandis que les maxima ont fléchi, dès le commencement du mois, pour se relever un peu la dernière semaine, les minima, au contraire, ont subi d'abord un relèvement au début
minima, au contraire, ont subi d'abord un relèvement au début du mois, puis ont ensuite diminué jusqu'à la fin. L'action de la pluie s'est produite surtout sur les maxima, en effet, en les abaissant; et pendant la dernière semaine, la pluie ayant diminué, les maxima se sont un peu relevés. Les minima, au contraire, ont tout d'abord été influencés par l'action des nuages empêchant le refroidissement nocturne. Ils se sont donc élevés pendant la partie du mois où le ciel était le plus couvert et ont fléchi ensuite d'autant plus que les nuages interposés diminuaient. Le minima absolu du mois,
que les nuages interposés diminuaient. Le minima absolu du mois, 5,9, est encore assez éloigné de la gelée ; le maxima, 25,8, est très faible pour la saison. L'éclairement, lui, ne s'est pas ressenti de l'extrême humidité, et, par un phénomène que nous avons déjà expliqué, l'écran de nuages ne l'a pas affaibli. Ces nuages, en effet, peuvent par leur réverbération augmenter l'éclairement au lieu de le diminuer. La moyenne du mois, 34,8, est à peine inférieure à la normale, et il y a lieu de s'en féliciter, car au mois de septembre l'éclairement a encore une grande utilité. En
mois de septembre l'éclairement a encore une grande utilité. En somme, nous le voyons, le mois de septembre a été plutôt absolument déplorable, et tous ceux qui, se souvenant de l'année dernière, comptaient sur un peu de soleil et de chaleur, ont été déçus. On se souvient, en effet, du mois de septembre exceptionnellement beau et chaud de l'année 1895. Les températures de ce mois, dont la moyenne normale est plutôt faible, avaient été tellement élevées, qu'elles dépassaient celles d'un mois de juillet normal. Nous en sommes loin cette année et, malheureusement, cela aura des conséquences fâcheuses pour les agriculteurs
et, malheureusement, cela aura des conséquences fâcheuses pour les agriculteurs et surtout les viticulteurs. Le mois d'octobre a, d'ailleurs, continué la série de mauvais jours, et de tous côtés, actuellement, on ne parle que d'inondations. À l'heure où nous écrivons ces lignes, cependant, une détente semble se produire. Il serait temps, trop tard même pour beaucoup, que cette humidité exagérée prît fin. MARIÉ DAVY. CORRESPONDANCE N° 10395 (Yonne). — Vous avez une truie d'un an qui ne demande pas le cofé et vous voudriez savoir s'il y a un remède à cet état de choses. Vous n'attendez pas de nous
à cet état de choses. Vous n'attendez pas de nous que nous vous recommandions telle ou telle poudre dite excitante, tonique, etc., dont les effets sont merveilleux, sur le papier seulement. Nous vous dirons : Votre truie n'entre pas en chaleur, soit parce qu'elle est mal conformée du côté des ronces qui sont restées atrophiées, soit parce qu'elle est trop grasse et ne prend pas d'exercice. S'il s'agit du premier cas, il n'y a rien à faire et la bête doit être livrée à la consommation. S'il s'agit du second, faites aller, si possible, votre truie dans les champs fouiller
faites aller, si possible, votre truie dans les champs fouiller la terre et marcher. Lâchez-la de compagnie avec un verrat, si vous le pouvez. Il est probable que peu à peu, elle subira l'excitation génésique et le laissera féconder par le mâle. — (C.) — N° 1408 (Gironde). — D'après les renseignements que vous nous donnez, il semble bien que votre troupeau est atteint de la cachexie aqueuse ; mais pour plus de sûreté faites faire l'autopsie de la première bête qui mourra, par votre vétérinaire, et vous serez fixé. Evitez soigneusement de faire pâurer sur des terrains humides, argileux.
Evitez soigneusement de faire pâurer sur des terrains humides, argileux. Semez de la pimprenelle, et vous y mènerez paître vos bêtes de temps à autre. Pendant l'hiver donnez de la feuille de saule, d'aune, de peuplier, de chêne et de bouleau. Le southdown n'est ni plus ni moins sensible à la cachexie que les autres sortes de moutons, et nous ne voyons pas d'autre race à vous conseiller pour vos croisements. — (G.) — N° 10174 (Yvette). — Le gland sec constitue un aliment excellent pour l'engraissement; sa richesse en matières azotées n'est pas élevée (environ 6 0 0; mais,
matières azotées n'est pas élevée (environ 6 0 0; mais, par contre, il renferme beaucoup de matières amylacées. C'est surtout aux porcs et aux moutons qu'il semble convenir; mais, réduit en farine, il sera accepté par les vaches en le donnant par petites quantités au début, avec addition de sels et en mélange avec d'autres aliments, comme une farine de céréales et à doses comparables. Les chevaux sont plus délicats; il faudra un peu de patience et d'habileté pour le leur faire accepter, à cause de son amertume. Donnez-le, soit entier ou légèrement concassé, soit en farine et en bouillie
entier ou légèrement concassé, soit en farine et en bouillie comme du maïs; il faut environ 1 kilogramme 5 pour remplacer 1 kilogramme d'avoine. — (A. G. G.) No 10441 (Haute-Loire). — Oui, l'usage des poudres de viande, provenant de la fabrication des extraits de bouillon, est entré dans la pratique et a été consacré par elle; l'emploi, toutefois, en est encore assez restreint. Il faut, comme du reste pour tous les aliments nouveaux, une certaine habileté pour y habituer l'animal; mais on n'a pas à vaincre une répugnance marquée, puisque le cheval lui-même absorbe volontiers les biscuits de viande.
puisque le cheval lui-même absorbe volontiers les biscuits de viande. Pour les ruminants, on mêle la poudre aux fourrages habituels; et on ne dépasse guère la dose de 500 grammes par jour. — (A. C. G.) — N° 8124 (Loir-et-Cher). — Pour rendre ces tissus imperméables, achetez chez un droguiste 500 grammes, par exemple, d'acétate de plomb et autant d'alun. Prenez alors deux baquets et versez dans chacun 16 litres d'eau; dans l'un vous jetterez l'alun, dans l'autre, l'acétate de plomb. Faites dissoudre en remuant. Quand la dissolution sera complète des deux côtés, vous mélangerez les deux liquides dans un
des deux côtés, vous mélangerez les deux liquides dans un seul baquet. Il se formera de suite un dépôt qui sera du sulfate de plomb. Décantez, c'est-à-dire séparez le liquide du dépôt. Ce liquide sera une dissolution d'acétate d'alumine. Vous y tremperez et y malaxerez bien les tissus que vous voulez rendre imperméables puis vous les retirerez, ne les tordrez pas et les mettez à sécher à l'air. Le calicot, la toile ou le chanvre ayant reçu cette préparation remplacent le caoutchouc. — (A. L.) — No 7192 (Drôme). — L'employé des contributions indirectes, venu pour assister à la dénaturation
L'employé des contributions indirectes, venu pour assister à la dénaturation des sucres de vendanges, vous a annoncé qu'on ne pourrait plus procéder comme auparavant, c'est-à-dire répartir le sucre dans des bannes qu'on remplit ensuite de moûts, mais que vous deviez jeter le sucre dans la cuve, sous ses yeux. Vous avez répondu qu'avant de jeter le sucre dans la cuve, vous le faisiez bouillir une heure avec 1 % d'acide tartrique pour opérer l'interversion. Il vous a dit alors qu'à ces manipulations ne les regardaient pas et qu'il faudrait observer les règlements. Vous demandez s'il existe vraiment une nouvelle réglementation