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en volée. Un concours immense se pressait sur le passage du cortège. Le roi alla descendre chez M. Vestier, doyen de la cathédrale; la reine empressée logea à l'évêché; le duc d'Anjou, chez le promoteur Denise, et le ministre Mazarin avec les siens fut reçu chez M. Angenoust. Cette réception du monarque à Troyes fut des plus magnifiques. En 1653, la marquise de Praslin, dame d'honneur de la reine, fit aussi son entrée à Troyes, le 3 septembre, par la porte de Groncels. Elle fut reçue et complimentée par le maire Pierre Denise, et escortée par la Compagnie des arquebusiers.
maire Pierre Denise, et escortée par la Compagnie des arquebusiers. En 1663, le 29 octobre, les députés des cantons suisses catholiques, qui allaient à Paris renouveler leur alliance avec la France, arrivèrent à Troyes par la porte de Groncels. Ils étaient conduits par un gentilhomme ordinaire de la maison du roi. Ils furent reçus honorablement, et traités splendidement au palais épiscopal. Pendant le XVIIe siècle, il ne se passa rien de remarquable pour la porte de Groncels. Elle fut réparée plusieurs fois ; mais la ville perdant insensiblement de son importance, comme place forte, la porte perdit aussi de son
importance, comme place forte, la porte perdit aussi de son utilité défensive. Le fossé négligé se rétrécit, depuis que la Seine cessa d'enclore la ville au couchant, et il ne se remplissait plus que dans les grandes eaux ; le pont-levis hors de service fut supprimé : il n'en resta que les culées de pierres sur lesquelles on établit un pont de bois fixe, qui a fini par disparaître avec le fossé. En 1805, lorsque Napoléon 1er et l'impératrice Joséphine se rendaient en Italie, les augustes voyageurs passèrent par la ville de Troyes. Ils étaient entrés par la porte de
ville de Troyes. Ils étaient entrés par la porte de Belfroy. Un cortège magnifique les accompagnait, toute la ville était en fête. Une pièce d'artillerie remarquable par sa structure et par son énorme calibre. Elle était formée de fortes bandes de fer jointes ensemble, comme le sont les douves d'un tonneau, retenues par des cercles de fer battu chassés à coup de marteau, et d'un diamètre, à l'orifice, de vingt pouces, et la charge, de trente-cinq livres de poudre. Ce fut au passage de Louis XIV qu'on la tira pour la dernière fois. On voyait encore cette pièce en 1803,
la dernière fois. On voyait encore cette pièce en 1803, sur la crête de l'éperon de la tour Balcau. La "Guillenette", qui méritait d'être conservée comme un monument curieux de l'ancienne artillerie troyenne, fut vendue en 1809 à un serrurier, qui la démonta et en employa les débris dans les travaux de son art. 1881. G.. Par les soins de M. Boufgoin, alors maire de Troyes, des arcs de triomphe avaient été élevés dans plusieurs endroits. Une relation du passage et du séjour de LL. MM. à Troyes, écrite à l'époque, en consacra le souvenir. Nous extrayons de cette relation
l'époque, en consacra le souvenir. Nous extrayons de cette relation ce qui a trait à la porte de Groncels : « Près de la porte où aboutit la route de Dijon, mais dans l'intérieur de la ville, le maire fit élever un autre arc de triomphe à trois portiques, porté sur des pilastres d'ordre ionique, et d'environ onze mètres et demi de hauteur. Sur la frise de l'entablement on lisait : À Napoléon. « Dans le fronton était peinte une couronne composée de couronnes civiques, navales, obsidionales, de vainqueurs, etc., et au milieu on avait écrit : IL LE MÉRITE
et au milieu on avait écrit : IL LE MÉRITE TOUTES. « La figure de la Paix et celle de l'Abondance s'élevaient au-dessus des portiques établis de chaque côté : l'Architecture était peinte en marbre, et la Sculpture, en bronze antique. » « C'est par la porte de Groncels que, le 13 germinal (3 avril) à six heures du matin, sortit l'Empereur à cheval accompagné du préfet (M. Brûlé), escorté par quinze chasseurs de la garde d'honneur, et par un détachement de la garde impériale. Il s'avança le long de la rivière, et après avoir considéré la Seine, dans l'endroit
la rivière, et après avoir considéré la Seine, dans l'endroit où elle commence à se diviser, il revint par un autre chemin, puis faisant une partie du tour de la ville, il y rentra par la porte opposée à celle qu'il avait prise pour en sortir. » Napoléon venait de s'assurer par lui-même de la possibilité de canaliser la Seine, avant de dire ces paroles mémorables pour les Troyens : Je veux que les cochers et bateaux puissent remonter et descendre la Seine depuis Paris jusqu'à Bar-sur-Seine, et au-delà. Enfin, je désire que la ville de Troyes se souvienne de
je désire que la ville de Troyes se souvienne de moi, et du séjour que je fais dans ses murs. Le lendemain 4 germinal (4 avril), l'Empereur et l'Impératrice reçurent à la porte de Groncels les hommages des autorités, et prirent le chemin de Bar-sur-Seine, au milieu des acclamations de la foule enthousiaste. Deux jours après, 6 germinal (6 avril), le pape Pie VII, avec plusieurs cardinaux, sortait de Troyes par la porte de Groncels, retournant en Italie, emportant les vœux des Troyens édifiés de sa piété et touchés de son affabilité. Là se bornent les fastes de la porte
son affabilité. Là se bornent les fastes de la porte de Groncels : le vieux monument touchait à sa fin. Le passage étroit du porche, dont le sol s'abaissait en raison de l'élévation de celui de ses abords par l'entretien obligé des chaussées, devenait de plus en plus difficile pour la circulation. Les réparations dispendieuses que réclamait l'édifice sans but utile, jointes à la considération de l'air humide et malsain qu'il entretenait dans le quartier, déterminèrent l'autorité à en décider la démolition. On se mit à l'œuvre au printemps de 1808, et l'année suivante la porte de Groncels n'existait plus.
1808, et l'année suivante la porte de Groncels n'existait plus. Les pierres énormes qui en formaient les parements furent déposées sur le mail, le long du fossé, depuis le bureau d'octroi jusqu'à l'éperon de la tour Baleau : elles y restèrent fort longtemps. Enfin elles furent enlevées pour être employées dans divers travaux publics. La porte de Groncels, démolie, fut remplacée par des barrières de bois qui fermèrent l'entrée de la ville au midi. L'habitude continue à donner à cet emplacement le nom de Porte de Groncels, et la tradition pourra bien le lui conserver dans la série des âges.
pourra bien le lui conserver dans la série des âges. MÉMOIRES ET AMI, Vous avez toujours pris un vif intérêt aux essais de pisciculture dont M. Goste a été le principal et le plus zélé promoteur, et nous nous souvenons toujours des encouragements que vous avez donnés aux vellétries que nous manifestions d'entrer bravement dans les idées qu'il cherchait à propager, et de mettre en pratique les méthodes perfectionnées dont il est l'inventeur. Nous avons suivi vos conseils; nous avons obtenu des résultats, et je crois vous faire plaisir en vous les faisant connaître. Nos premiers essais ont commencé en
vous les faisant connaître. Nos premiers essais ont commencé en 1857. Des œufs d'ombres chevaliers, venus de Huningue, nous furent remis par M. Ray, archiviste de la Société Académique de l'Aube, dont vous étiez alors président. Nous étions très novices et sans expérience, mais le désir de réussir et les soins tout particuliers d'une dame que vous connaissez bien, nous firent obtenir un succès encourageant. Nos ombres chevaliers parvinrent, pour la plupart, à l'état de poisson. Nous y réunîmes quelques petits saumons qui nous étaient gracieusement cédés par M. D'Ambly, puis tous ensemble furent mis dans de petits bassins disposés
puis tous ensemble furent mis dans de petits bassins disposés à cet effet, dans lesquels une eau vive et courante formait de petites cascades. Dans le courant de l'été, tous les ombres chevaliers qui cependant avaient pris un certain accroissement périrent successivement. Quant aux saumons, un seul individu survécut, qui, après avoir atteint une longueur de douze centimètres, fut à la fin de l'automne placé dans un moyen bassin fermé. Soit qu'il ait péri par le froid, soit qu'une petite truite qui se trouvait dans le même bassin l'eût avalé, on ne le rétrouva plus au printemps suivant. En 1858,
on ne le rétrouva plus au printemps suivant. En 1858, des œufs fécondés de truites communes, venus des environs de Verdun, nous furent remis par l'intermédiaire de M. Des Réaulx, et trois cents furent amenés par nous à l'état de poisson. Ces petites truites, qui avaient de deux à trois centimètres de longueur, ont été mises, pour la presque totalité, dans les petits bassins dont j'ai parlé ci-devant. Les idées de M. Goste, sur la manière de nourrir les jeunes poissons, n'étaient pas alors ce qu'elles sont aujourd'hui. Tous ceux dont j'ai parlé jusqu'ici furent nourris par nous, soit dans
dont j'ai parlé jusqu'ici furent nourris par nous, soit dans les œufs où ils avaient pris naissance, soit dans nos petits bassins avec de la viande crue, hachée et pilée. Cette méthode demandait des soins et des précautions infinies, à cause, d'une part, de la faiblesse et de l'exiguïté des individus, à la taille desquels il fallait proportionner le volume des aliments qu'on leur offrait, et d'autre part, à cause de l'inconvénient résultant de la présence dans l'eau de particules animales qui auraient fini en se corrompant ou en altérant la pureté. Quoi qu'il en soit, nous avions, au commencement
la pureté. Quoi qu'il en soit, nous avions, au commencement de 1858, amené à bien environ trois cents petites truites communes, lorsque les chaleurs prolongées de l'été, en desséchant nos sources et nos canaux, rendirent tous nos soins inutiles. De mémoire d'homme les sources et les canaux d'Argentolle n'avaient été à sec. Des fontaines réputées intarissables étaient devenues arides jusqu'au fond, et l'on marchait à pied sec là où l'on avait cru qu'il existait des profondeurs insondables. Tous les poissons dont nos canaux étaient peuplés, carpes, brochets, gardons, tanches, perches, etc., mouraient. Nous fûmes obligés de pêcher les plus gros,
etc., mouraient. Nous fûmes obligés de pêcher les plus gros, avant que l'eau, qui diminuait tous les jours, fût entièrement épuisée, et dans ce désastre nos trois cents petites truites disparurent. Je me décidai, vers la fin de l'automne de 1858, à faire curer toutes les fontaines et les canaux, et au printemps suivant nous eûmes la satisfaction de voir revenir les eaux plus belles et plus abondantes qu'elles n'avaient jamais été. Il fallait alors songer au repeuplement de ces eaux; nous y jetâmes une certaine quantité de carpes grosses et petites, des gardons et quelques autres poissons blancs. Nous
et petites, des gardons et quelques autres poissons blancs. Nous n'y mîmes pas de brochets, persuadés qu'il s'en trouverait encore plus que nous ne le désirerions. Vous pensez bien que dans ces circonstances les idées de pisciculture revinrent à notre esprit plus vives que jamais. Aussi, encouragés que nous étions par nos essais antérieurs, nous nous mîmes de nouveau à l'œuvre. Dans l'automne de 1859, j'adressai à M. l'Ingénieur en chef des travaux du Rhin, à Strasbourg, une demande d'œufs fécondés à Huningue, avec une note détaillée de nos premiers essais et des conditions locales dans lesquelles je me trouvais.
essais et des conditions locales dans lesquelles je me trouvais. Mes demandes avaient été modérées. Elles se bornaient à 200 saumons et 2,000 truites communes. Je reçus, les 6, -13 et 20 janvier 1860, 4,000 œufs de saumons du Rhin, 2,000 œufs de grandes truites des lacs et 3,000 œufs de truites communes. Je dois ajouter ici que, dans le commencement de février, M. Ray, déjà nommé, m'envoya en outre 3,000 œufs de truites communes qu'il avait également reçus de l'établissement de Huningue. En somme, nous avions donc à nous occuper de faire éclore, et mener à bonne fin, une
occuper de faire éclore, et mener à bonne fin, une quantité de 12,000 œufs de poisson de diverses natures. Nos appareils achetés chez le fournisseur de M. Goste étaient insuffisants. Nous eûmes recours à nos amis et à la complaisance de M. Ray, qui nous prêta des auges supplémentaires et le gradin appartenant à la Société d'Agriculture. Nous avions réuni une série de sept à huit auges, munis de leurs grilles en verre, et dans lesquels un courant d'eau vive était entretenu au moyen d'une fontaine portative qui dominait l'ensemble de l'appareil. Ici se présentait une grave question, celle de
de l'appareil. Ici se présentait une grave question, celle de la nature de l'eau à employer. Dans nos essais précédents nous avions fait usage d'eau de la Seine prise aux bornes-fontaines; mais nous avions reconnu que cette eau, souvent trouble, laissait dans les auges un dépôt malpropre, qui nécessitait un nettoyage plus fréquent, dont les petits poissons ne se trouvaient pas mieux, à cause du dérangement forcé qu'ils éprouvaient. Nous avions à notre portée une pompe qui nous fournissait, pour le besoin de la maison, une eau limpide venant d'un puits peu profond. Cette eau, qui paraît provenir des eaux
puits peu profond. Cette eau, qui paraît provenir des eaux de la Seine filtrées à travers les sables, dissout parfaitement le savon et réunit toutes les qualités potables que l'on peut désirer. Nous en fîmes usage pour alimenter le courant d'auges, et nous n'eûmes qu'à nous en féliciter. Les poissons, y éclosaient bien et paraissaient s'y plaire. L'incubation commença, pour chaque espèce, aussitôt que les œufs nous furent parvenus. L'éclosion, pour les saumons arrivés le 6 janvier dernier, commença le 9 du même mois, et fut terminée le 10 mars. La lettre d'avis portait à 4,000 le nombre d'œufs envoyés.
La lettre d'avis portait à 4,000 le nombre d'œufs envoyés. Vous pensez bien que nous ne nous sommes pas amusés à les compter. Il y avait 292 œufs altérés à l'arrivée, ci 292 200 furent altérés pendant l'incubation, ci. . . 200 Et 500 petits poissons éclos périrent pendant le temps de la résorption de la vésicule, ci. 500 Total des morts 992 Nous avons donc amené à l'état de poisson (si le chiffre accusé par la lettre d'avis était exact) 3,008 petits saumons, ci. 3,008 Total revenant à renonciation de la lettre d'avis 4,000 Pour les truites communes, arrivées
de la lettre d'avis 4,000 Pour les truites communes, arrivées le 13 janvier, l'éclosion commença le 17 du même mois, et se termina le 8 mars. La lettre d'avis en portait le nombre à 3,000, que nous n'avons pas compté. Il y avait 29 œufs altérés lors de l'arrivée, ci ... 29 179 furent altérés pendant l'incubation, ci. ... 179 Et 400 petits poissons éclos périrent pendant le temps de la résorption de la vésicule, ci. . 400 Total des morts 608 D'où il suit que (si le chiffre de la lettre d'avis est exact) nous aurions amené à l'état
la lettre d'avis est exact) nous aurions amené à l'état de poisson 2,392 truites communes, ci. . 2,392 Total égal à celui annoncé par la lettre d'avis. 3,000 Nous avions reçu le 20 janvier 2,000 œufs de grandes truites des lacs, suivant la lettre d'avis dont nous n'avons pas vérifié l'exactitude. L'éclosion des truites des lacs commença le 27 janvier, et cessa le 1er mars. Il n'y avait que 69 œufs altérés à l'arrivée, ci.. . . -19 34 le furent pendant l'incubation, ci. . . . . 34 Et 74 petits poissons éclos périrent pendant la résorption de la
74 petits poissons éclos périrent pendant la résorption de la vésicule, ci. . . . 74 Total des morts 427 Nous avons donc (si le chiffre de la lettre d'avis était exact) amené 4,873 grandes truites des lacs à l'état de poisson, ci. . 4,873 Total égal à l'énoncé de la lettre d'avis. 2,000 Enfin, M. Ray nous fit remettre, le 3 février, une boîte dite contenant 3,000 œufs de truites communes, que nous traitâmes comme les précédents, sans en vérifier le nombre. L'éclosion commença le 5 février, et fut terminée le 24 mars. Il y avait à l'arrivée 420
terminée le 24 mars. Il y avait à l'arrivée 420 œufs altérés, ci . . . . . 420 Pendant l'incubation et la résorption de la vésicule; il en périt 682, ci 682 Total des morts 770 Ainsi, en prenant toujours pour exact le chiffre énoncé dans la lettre d'avis, nous aurions encore amené à l'état de poisson 2,228 truites communes, ci. . 2,228 Total égal au chiffre de la lettre d'avis. 3,000 En résumé, nous avons réussi à amener à l'état de poisson, c'est-à-dire jusqu'à l'âge où la résorption de la vésicule est complète, et où le petit poisson
de la vésicule est complète, et où le petit poisson commence à chercher sa nourriture : ° 3,008 saumons du Rhin, ci 3,008 2° 4,620 truites communes, savoir : 2,392 provenant de l'envoi qui nous avait été fait directement de Huningue, ci. 2,392 Et 2,228 provenant de celui fait à M. Ray, ci. . . ... . . . 2,228 Ensemble 4,620 ci . . . 4,620 3° Et 1,873 grandes truites des lacs, ci 1,873 Total des poissons 9,504 D'après les nouvelles instructions de M. Coste, jointes aux envois des œufs, nous n'avons pas cherché à nourrir nos élèves
des œufs, nous n'avons pas cherché à nourrir nos élèves dans les auges où ils avaient pris naissance, ni rien (à quelques exceptions près et comme objet de curiosité) dans nos petits bassins. Nous les avons mis de suite en pleine eau dans les canaux d'Argentolle, alimentés, comme vous le savez, par des sources d'eau vive. Ces canaux sont divisés en plusieurs vastes parties. D'abord les sources proprement dites, dans lesquelles croissent de nombreuses plantes aquatiques : ensuite un grand canal droit qui a plusieurs centaines de mètres de longueur sur environ quatre à cinq mètres de largeur; en troisième
sur environ quatre à cinq mètres de largeur; en troisième lieu, les canaux circulaires, larges d'environ huit mètres, qui entourent l'île d'Argentolle contenant soixante-trois ares, et enfin la petite rivière alimentée par le trop plein des canaux circulaires qui s'y déchargent en formant cascade, et qui a environ quatre mètres de largeur. Toutes ces pièces d'eau présentent un développement de plus d'un kilomètre. Nos petits poissons ont dû trouver là de quoi satisfaire eux-mêmes à leurs besoins, car d'autres poissons qu'eux y vivent et prospèrent. Déjà, et de loin en loin, car ils évitent avec soin la lumière, nous en
loin, car ils évitent avec soin la lumière, nous en apercevons qui ont atteint environ cinq centimètres de longueur. Il est donc à croire que J'espère cependant que les saumons et les truites, qui sont aussi d'une nature vorace, pourront se défendre, et que quelque jour nous en trouverons des échantillons à l'état d'adultes, que nous pourrons avec orgueil étaler sur notre table et soumettre à votre appréciation. Il est même probable que nous n'aurons pas travaillé pour nous seuls. Quoique le dernier déversoir de nos eaux soit muni d'une grille en fer dont les barreaux ne sont espacés que
grille en fer dont les barreaux ne sont espacés que d'un à deux centimètres, plusieurs petits poissons y passent, et l'on a déjà vu de nos petites truites au-delà de la grille, dans le ruisseau qui, de nos enclos, se dirige vers la Seine. Ayons donc bon espoir : Au surplus nous avons fait ce qui était possible. Quant au reste, à la grâce de Dieu! Argentolle, le 30 juin 1860. MONSIEUR ET AMI, Aux renseignements que je vous donnais dans ma lettre du 4 du courant, sur nos essais de pisciculture depuis trois ans, vous désirez que j'ajoute quelques
de pisciculture depuis trois ans, vous désirez que j'ajoute quelques menus détails complémentaires. Je les avais cru surabondants parce qu'ils sont contenus et parfaitement expliqués dans l'ouvrage de M. Goste, dont je parlerai tout à l'heure. Néanmoins je m'empresse de satisfaire à votre désir, et voici la réponse aux questions que vous m'adressez. Les appareils dont nous nous sommes servis pour l'éclosion et l'élève des petits poissons sont ceux indiqués dans l'ouvrage de M. Goste, intitulé Instructions pratiques sur la Pisciculture, édition de 1856, que l'on trouve chez le libraire Victor Masson, place de l'École de Médecine, à Paris. Ils
Victor Masson, place de l'École de Médecine, à Paris. Ils consistent : "en vases en terre cuite, munies d'une petite grille en fil de verre, fixée dans un châssis mobile en bois ; 2° un petit pinceau en blaireau pour nettoyer et déplacer les œufs ; 3° une pince plate en acier pour enlever les œufs gâtés et les poissons morts; 4° et une pipette courbe en verre pour ôter les ordures et pour changer d'auge les petits poissons, soit lorsqu'on veut les desserrer, soit quand il s'agit d'un nettoyage à fond." Tous ces appareils et les instruments accessoires sont
à fond." Tous ces appareils et les instruments accessoires sont décrits et représentés par des gravures très bien faites, dans la brochure de M. Goste, aux pages kk et suivantes de l'édition de 1856. Cet ouvrage est indispensable aux personnes qui s'occupent de pisciculture. On trouve les appareils et leurs accessoires chez M. Leune, marchand de porcelaines et cristaux, rue des Deux-Ponts, île Saint-Louis, à Paris. Chaque auge, munie de sa grille, coûte 6 fr.; les autres ustensiles reviennent ensemble à 3 ou 4 fr. On trouve aussi chez lui des fils de verre de rechange qui se vendent au
des fils de verre de rechange qui se vendent au poids, à raison de 2 fr. le kilogramme. Nos incubations et éclosions ont eu lieu de janvier en mars 1860, et dans cet intervalle nous avons eu des froids rigoureux. Nous avions établi nos appareils dans une petite chambre au rez-de-chaussée, donnant sur la cour, et dans laquelle il n'y a ni cheminée ni poêle. Nous y mettions de temps en temps, surtout la nuit, un brasero garni de braise de boulanger et non pas de charbon. Nous sommes ainsi parvenus à empêcher que la température n'y descendît au-dessous de
parvenus à empêcher que la température n'y descendît au-dessous de zéro, en sorte qu'il n'y gelait pas; mais nous eussions beaucoup mieux fait d'y entretenir une température égale de six à dix degrés centigrades au-dessus de zéro. Nous avons en effet remarqué que les éclosions étaient beaucoup plus fréquentes à cette température que lorsqu'elle était plus basse. Je vous ai dit que nous n'avions pas essayé de nourrir les petits poissons, et que nous les avions mis dans les cours d'eau vive. Cette opération n'a eu lieu que lorsqu'ils étaient arrivés à l'état de poisson parfait, c'est-à-dire après la résorption
arrivés à l'état de poisson parfait, c'est-à-dire après la résorption complète de la vésicule, attendu que c'est alors seulement que l'instinct de leur conservation les porte à chercher leur nourriture. Il leur a fallu de six semaines à deux mois pour arriver à cet état. Nos premières éclosions dataient de janvier, et les dernières du mois de mars. Nous n'avons pas mis de poissons dans nos cours d'eau avant le mois d'avril; ceux-ci étaient les premiers éclos; et ce n'est que vers le milieu de mai que les retardataires y ont été mis. Il fallait donc de temps en temps
ont été mis. Il fallait donc de temps en temps faire un choix dans les vases, où les petits de différents âges se trouvaient confondus. Nous enlevions les plus âgés, faciles à reconnaître par leur conformation normale et leur pétulance, soit avec la pipette courbe, soit avec une petite pelle que j'avais imaginée et qui remplaçait avantageusement la petite pelle criblée, dont la figure se trouve à la page 70 de l'ouvrage de M. Goste, déjà rappelé. Cette petite pelle était en fil de fer, d'un seul morceau, formant un demi-cercle, dont le diamètre n'avait pas plus de huit centimètres.
demi-cercle, dont le diamètre n'avait pas plus de huit centimètres. Le prolongement, d'environ quinze centimètres, formait la queue. Ce petit instrument était garni d'un filet en coton formant bourse, fait sur place, et dont les mailles avaient environ deux millimètres. Avec cette pelle, les petits poissons étaient enlevés de l'auge sans fatigue, et mis de suite dans un autre vase où il y avait de l'eau. Les vases dans lesquels nous les transportions à la campagne étaient des bocaux ou autres vases à fond plat, c'est-à-dire non recourbé en dedans, comme l'est celui des bouteilles ordinaires. Nous en mettions des