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gare. On tient les malts d'orge indigène, suivant les provenances, de 28 à 30 fr les 100 kilos nets à la gare Paris. Cours des Malts de la Grande Malterie de Fresnes-sur-Escaut MALTS DE LA RÉCOLTE 1898-99 au coteaux 100 kilos à la gare de Paris : Escourgeons de Seine-et-Oise 20,30 sur wagon-Fresnes id. de Vendée 20,30 Orges de Champagne 29,30 — id. de Sarthe 20, — id. de Seine 20, — id. de Philippeville 23,30 id. de Russie 24,30 Avoine — Comme nous le disons plus haut, la prolongation de la série est un cercle de douleurs qui ne
de la série est un cercle de douleurs qui ne sont que partiellement réparables par les pluies. On ne peut plus maintenant compter sur le rendement que les perspectives faisaient espérer au commencement du mois. En présence de cette situation, la culture, qui a pourtant de importantes réserves, a modéré ses prix quoique celles de Seine-et-Oise soient suivies, et connue d’autre part, aux cours actuels, la graineterie se tient sur la plus grande réserve, il s’ensuit, qu’à notre grand marché d’aujourd’hui, les affaires sont des plus difficiles et conséquemment les acheteurs et vendeurs se tenant sur l'explicative. Les cours sont
acheteurs et vendeurs se tenant sur l'explicative. Les cours sont fermement tenus, malgré les pluies qui vont améliorer la situation des récoltes. On cote nos avoines indigènes aux 100 kilos, garantis d'arrière à Paris; sur le marché de Surfaces, les stocks se réduisent de telle sorte que cette année de moins en moins gracieux et plus difficile. Vous trouverez les cours pratiqués au marché de Mulhouse : Hallertau primaire, 180 à 190 fr. les 100 kilos; Saalfeld, de 17 à 17,50 fr. ; Hallertau, 193 à 213 fr. ; Würtemberg, 203 à 213 fr. ; Rhin, 200 à 230 fr.
203 à 213 fr. ; Rhin, 200 à 230 fr. ; Alsace, 190 à 193 fr. ; Flandre, 170 à 172 fr. L'Oise Côte d‘Or 1er Juin 1899. Nous nous trouvons en ce moment une température favorable, la pluie toute en abondance fait un grand bien à la plante qui se multiplie vigoureusement. Il n'y a aucune transmission de notre région, il n'existe pas non plus de vermine dans toute la Bourgogne. R. WALLOUTS CHEMINS H.-T. MOT & C 168. Boulevard de la Gillette PARIS 5. Route de Byonnay — BORDEAUX, nouvelle d'Arcueil CULTURES : SUCRES & SUCRIÉS — Le
BORDEAUX, nouvelle d'Arcueil CULTURES : SUCRES & SUCRIÉS — Le stock de sucre s'affaiblit de plus en plus ; la récolte est médiocre ; la récolte est pire que l'année précédente. Au 1er juin, le stock des sucreries de Paris s'était réduit à 19 282 quintaux. Outre, 21,570 après le 1er mars, soit une diminution de 2,287 (compagnie). Le prix de la chute s'est établi à 32,30 en compensation pour chaque kilo en gare de départ san vai intimement sur ce lien de la minimum price des syndicats, il est fixé à 3,80 par 100 kilogrammes en gare de l'arrivée.
fixé à 3,80 par 100 kilogrammes en gare de l'arrivée. La chaîne syndicale est établie semainièrement à 31,50 en gare frontière, sans effet ingénieux sur le prix de la semaine précédente. Le prix k officiel, par 100 kilogrammes en gare de départ san vai intimement sur ce lien de la minimum price des syndicats, il est fixé à 3,80 par 100 kilogrammes en gare de l'arrivée. La chaîne syndicale est établie semainièrement à 31,50 en gare frontière, sans effet ingénieux sur le prix de la semaine précédente. Le prix est officiel, par 100 kilogrammes en gare de départ san vai
officiel, par 100 kilogrammes en gare de départ san vai intimement sur ce lien de la minimum price des syndicats, il est fixé à 3,80 par 100 kilogrammes en gare de l'arrivée. La chaîne syndicale est établie semainièrement à 31,50 en gare frontière, sans effet ingénieux sur le prix de la semaine précédente. Le prix est officiel, par 100 kilogrammes en gare de départ san vai intimement sur ce lien de la minimum price des syndicats, il est fixé à 3,80 par 100 kilogrammes en gare de l'arrivée. La chaîne syndicale est établie semainièrement à 31,50 en gare frontière, sans
syndicale est établie semainièrement à 31,50 en gare frontière, sans effet ingénieux sur le prix de la semaine précédente. Le tout par 30 jours, rendus à domicile ou en gare de Paris, avec une prime de la régie en plus : 13,30 par 100 kilogrammes. Blés de choix, belles qualités, ordinaires, de Bretagne Grises de Bléau, de Brest. Ronges blanches. HOUBLONS CORRESPONDANCES Paris, 1er juin. En voici le ton : le climat de sérieux n'inspire pas de sérieuses intentions ; il faut s'attendre à des surprises majeures. Les pluies incessantes pour le moment bien qu'étouffantes nous font croire que les
pour le moment bien qu'étouffantes nous font croire que les averses ne vont pas tarder. Il faut s'attendre au contraire que ces pluies facilitent et reforcent les persévérances quelques jours encore. La brasserie est active. La consommation s’est relevée depuis une huitaine de jours. Malgré la plante, son état actuel est partout, à quelques rares exceptions, très satisfaisant. Il ne reste guère de traces du retard signalé encore durant les premiers jours de juin. La jeune plante est saine et vigoureuse. On signale dans certaines régions — dans le district de Hallertau, en Bavière, par exemple — des violentes attaques
de Hallertau, en Bavière, par exemple — des violentes attaques d’insectes. Mais ces attaques se produisent chaque année, et jusqu'à présent on peut considérer l’état général des plantations comme bon. En Angleterre, on porte des soins minutieux à la jeune plante. Depuis l'apparition, dans certains districts, des insectes dévastateurs, les machines à laver ont été mises en train et fonctionnent régulièrement. Les nouvelles d'Amérique sont aussi bonnes en général. De même que chaque année, quelques spécialistes se livrent à des suppositions qu'il ne serait pas sérieux de discuter à cette heure. Nos lecteurs se souviennent des taxations plus que fantaisistes
heure. Nos lecteurs se souviennent des taxations plus que fantaisistes émises sur la récolte américaine vers la fin du mois d'août. Certains avis allaient jusqu’à avancer l’impossibilité pour l’Amérique d'exporter ses produits, la récolte ne pouvant à peine tout juste couvrir ses propres besoins; quelques exaltés poussaient le pessimisme plus ou moins sincère jusqu’à déclarer que les États-Unis se verraient dans la nécessité d’importer des produits continentaux ! Or les États-Unis ont exporté plus de quatre cent mille quintaux. Et malgré ce chiffre formidable, on signale encore de forts stocks invendus. Entre-temps nous avons appris aussi que la culture s'était
invendus. Entre-temps nous avons appris aussi que la culture s'était encore augmentée de 10 à 15 pour cent. Donc nos lecteurs comprendront que l'heure n'est pas venue de s’occuper de la récolte future des États-Unis. Nous recueillons les avis, nous prenons note de ces indices sérieux, mais nous avons grand soin de ne pas risquer d'opinion définitive avant le mois d'août prochain. En houblons de la récolte 1898, les affaires ont été plus actives et les prix fermement tenus. En culture, il ne reste plus rien pour ainsi dire, et en commerce, il n'y a guère de variations sur les
en commerce, il n'y a guère de variations sur les prix d'hier. En revanche, on signale des abondances à certains marchés. BIBLIOGRAPHIE complémentaire sur les brasses belges cllassées par ordre alphabétique dos communions imprimant leur production. Les renseignements les plus actuels et les plus authentiques avec bibliographie dos communions imprimant leur production. Les renseignements les plus actuels et les plus authentiques avec bibliographie annotée par armétisations avec bibliothèque à la petite échelle. Dos communions imprimant leur production. Les renseignements les plus actuels et les plus authentiques avec bibliothèque à la petite échelle. Dos communions imprimant leur production. Les renseignements les
petite échelle. Dos communions imprimant leur production. Les renseignements les plus actuels et les plus authentiques avec bibliothèque à la petite échelle. 2° les bureaux de poste et télégraphiques. Le Biais en Malterie, avec ou sans vapeur, 5 id. reliés au Téléphone. 2 * Partie. — Association des Producteurs, Enseignement Public, Éditions Scientifiques, Bibliographie, Statistique, Recherche scientifique, Éditions. Bahia — Français traitant avec la Brasserie. Ouvrage qui a demandé plus d’une année de préparation et se compose exclusivement au point de vue pratique, il est très utile pour les médecins et multiples qu’il fournit tant aux Brasseries qu'aux Industriels traitant
et multiples qu’il fournit tant aux Brasseries qu'aux Industriels traitant avec la Brasserie. On peut se procurer le nouveau Annuaire pratique de la Brasserie, soit directement à la librairie de M. Henri Botidieu, Éditur, avenue Réttayer, 15, à Roissy-lez-Bruxelles (Belgique) ou dans les Bureaux du Journal des Biens mêmement, 33, rue d’Isly, Créteil, en mandat postale. MØULINS RAPIDES DE BAMFORD émigré MHI. — Ripidation de pain moulins : explicative : Kranimüe Courrier éditeur. Uiminihiuni' rie tu i>ë««•«» : -; •'Ut pai*lul(: brut—uxr file Mêltr> pami v un ni Mêtrourier : i m—iiie). é-ti lirnuxp ; éloi ti it r« »
i m—iiie). é-ti lirnuxp ; éloi ti it r« » »vt ■**««:■: ,i, l.iilr«trHliirs •-( |tr»«lullM «II, rrs •lé, «UIM .-elsIe, ! l*t. fV-vt-M. rtr. VÊMENT À VÉS Q ARABE Denier Prix et Référencements À LA MAISON DE PARIS 168, Boulevard de la Villette. JOURNAL DE L'AGRICULTURE Éditeur en chef. Henry Suger — Masson et Cie, 20, boulevard St-Denis, Paris. In-16. — Prix : 5 fr. — Souscription du Nombre du mois — Abonnement annuel. (Brève Synthèse.) — Information complète pour les cultures, le Sucre de pomme de terre, la race ovine de la Charolaise, l'élevage dans les fermes sèches,
race ovine de la Charolaise, l'élevage dans les fermes sèches, Caisse départementale de Crédits. Statistiques agricoles dans la Nièvre.— L'humanitaire, édition sur bois.— Des écarts dans le Mérite agricole. Société nationale Agricole. Revue commerciale. — Des féculients. LE MATIN et LE PRÉCURSEUR Deux excellents journaux par jour au prix de 72 fr. l'an. Le Matin seul au prix de 42 fr l'an et le Matin au prix de 30 fr. Le Matin publie les dernières nouvelles politiques, économiques et financières et les cours de l'change des principales marchandises financières avec un bulletin de varier, les derniers cours des marchandises européennes
un bulletin de varier, les derniers cours des marchandises européennes d'insrét, H, il 1er, la nuit. Paris, le Sinar, le Havre, Londres, l'Hambourg, Magdebourg, Cologne, Metz, la Ville, Pesch, New York, Chicago. Nous offrons lot salutaires et très variés, les arrivages des navires. Le Précurseur publie les nouvelles politiques du jour, des articles d'actualité et une page romancière, développée, contenant les derniers accomplissements industriels, commerciaux, agricoles, les derniers cours des marchandises des échanges, des sucreries, des cafés, des houblons, des lains, des colonies, des métaux, des engrais, etc., du commerce l'etranger ou d'office, avec détaillée et éclaircissements des sinistres. On
l'etranger ou d'office, avec détaillée et éclaircissements des sinistres. On s'abonne Vieille Bourse 35 PARIS ANNUAIRE des brasseurs ET DES MALTERIES DE FRANCE ET DE BELGIQUE Notes pratiques et renseignements utiles pour la culture de l'orge et du houblon, la Brasserie, la Malterie, etc. Liste des Brasseries et des Malteries de France et de Belgique, avec nombreux renseignements sur chacun des établissements, situation géographique de la fabrique, nom du personnel, importance de la fabrication, etc. Prix : 5 fr. Franco par la poste, 5 fr. 70 CHAMPAGNE DUFAUT First C VINS DE CHAMPAGNE EXCLUSIVE au COMMERCE de gros . DOMAINE
VINS DE CHAMPAGNE EXCLUSIVE au COMMERCE de gros . DOMAINE 51, rue Turgot, 51 CANTELEU LAMBERSART HOUBLONS FINS DE BORDEAUX PLANTATIONS L'ILLURGEY A i*i-*ti ie i ii.l i: (Côte-d'or) Comptoir Champagne, 7, rue d'Argenteuil Le seul moyen que le Brasseur ait actuellement, de diminuer très sensiblement le prix de revient de chaque hectolitre de bière et de compenser ainsi la perte qu'il va subir par l'augmentation d'impôt, résultant du changement de législation est d'utiliser en grande les céréales crues brisées de riz et de malt dans un cuiseur à hélice, système P. PUYSUZ. Nous sommes à l'entière disposition de nos
système P. PUYSUZ. Nous sommes à l'entière disposition de nos abonnés pour les faire assister dans notre brasserie à la fabrication de la bière avec 45 O O de grains crus produisant ainsi du kilo d'extrait à 6 fr. 315 Nous pouvons fournir à nos abonnés des déclarations de mise de feu, suivant le modèle de la Régie par quantités à partir de 100. Envoi par colis postal. DEMANDES ET OFFRES D’EMPLOI IMPRIMERIE MITCHELL Bavaroise tienne CHERCHE GERMANTE.A.NT forte Commission. Messieurs introduits auprès des brasseurs auront la préférence. (H 1res sous N. I*. 188, 108, Hofmann, Nuremberg. 146. Directeur d’une
sous N. I*. 188, 108, Hofmann, Nuremberg. 146. Directeur d’une brasserie à fermentation basse, machines à glace Linde, cuisson à vapeur etc., se désintéresser dans brasserie malterie avec 10.000 francs où ou lui confierait la direction. S'adresser sous S. A. bureau du Journal. 147. STEINMETZ MATÉRIEL À VERSAILLES PUISSANTS MOUSQUETS Moisson ou Salpêtres Assainissement des caves entonnoires, salles de brassage et autres locaux des brasseries au moyen du Vernis émail porcelaine appliqué à froid et au pinceau. S'adresser pour prix et renseignements à P. PIYRKZ, et (.. DE S)ONVILLE, 36, rue Hussy, Lille. AVEC LEUR MACHINE À GLACE Système RAOUL-PICTET
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loin marché, une surface lisse analogue à celle de la porcelaine qu'on lave très souvent sans l'entamer. Ainsi, plus de dépose et plus de poussières remettant des myriades de fermentas microbiens. L'application de ses produits de peinture en raison de leur durée supprime avec économie les réadifications à la chaux. Ses produits de peinture appliqués aussi à l'extérieur des tonneaux de transport et foudres de garde empêchent les moisissures et l’évaporation de l'acide carbonique de la bière par les pores du bois; en conservant ce dernier, augmente aussi la durée des tonneaux de transport et foudres de stock. POIX POUR
des tonneaux de transport et foudres de stock. POIX POUR BRASSEURS Blonde transparente Son analyse faite le 1er Octobre 1886, par le Docteur Reinerké de l'École de Brasserie de Berlin, est la seule poix qu'il reconnaît et classe de meilleure qualité, pour tonneaux de transport et foudres de garde à basse et haute fermentation. Elle est donc le seul et unique préservatif des mauvais goûts que ces derniers pourraient faire contracter aux bières, cidres, poirées, etc. Elle remplace avec économie indiscutable le vernissage intérieur et son emploi préserve des corrosion l'argent : ainsi les mêmes kilos (poids net) 14,2375. Adresse
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DE GROSSE CHAUDRONNERIE ÉCONOMIQUES, de la FONTAINE, pour la MADELEINE-LEZ-LILLE et à ROUBAIX Expériences Récompenses Grand Prix à l'Exposition universelle de Bruxelles 1884. — plusieurs Prix à l'Exposition universelle d'Anvers. Médailles d'Or à l'Exposition universelle de Paris 1889. — Prix de bronze à l'Exposition universelle de Paris 1889. — Médaille d'Or à l'Exposition universelle de Berlin 1885. — Médaille d'Or à l'Exposition universelle de Paris 1900. Grande Médaille d'Or de la Fondation Rusca en 1887. pour le plus grand progrès en distillerie. — Médaille d'Or grand module de la Société des Agriculteurs de France en 1888. — Diplômes d'honneur. Médailles
des Agriculteurs de France en 1888. — Diplômes d'honneur. Médailles d'Or et un grand nombre d’autres récompenses de premier ordre. Construction de Brasseries, Malteries Maltodépôts, Distilleries Sucreries, Raffineries, Glucoseries Feculeries, Salines, Savonneries, Raffineries de Potasse, de Pétrole, Fabriques d'Ether, d'Ammoniaque et de Tapioca et de toutes autres Industries. Les vapeurs d'échappement, utilisées de trois façons différentes. Il n'occupe comme emplacement que la moitié de ce qui est nécessaire aux autres systèmes. Il est absolument impossible que les drâpes soient entraînés dans la cheminée d'évaporation. Il est d'un rendement énorme. Il est le plus économique comme emploi de charbon. Il conserve
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