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Bramtôt, Barbarie, Godard, Marabot, Argile grise, Bedan des Parts, Ambrette, Peau de Vache Nouvelle, Amère de Berthaucourt, Rouge Avenel, Binet rouge, Fréquin Lacaille. Yonne. — Bramtôt, Peau de Vache nouvelle, Rouge Avenel, Petit Muscadet, Médaille d'or, Amère de Berthaucourt, Argile rouge, Hâtive Legrand, Godard, Saint-Laurent, Furcy Lacaille, Petite Amère, Gros Muscadet. 20 le litre, l'avantage reste sûrement au pétrole; mais ce prix peut être beaucoup diminué; on n'ignore pas, en effet, que l'État prélève, par hectolitre d'alcool, un droit de 37 fr. 50 et que le dénaturant coûte environ 19 fr. 50, ce qui constitue une taxe de 57 fr.
fr. 50, ce qui constitue une taxe de 57 fr. sur laquelle se greffent en outre des frais d'analyse, de passage et de lettre de voiture. Si cette charge de 60 fr. environ qui pèse sur un produit valant 30 fr. venait à être réduite à une somme minime, ou même supprimée, les rôles s'intervertiraient peut-être, et il ne serait pas impossible que l'expérimentation directe accusât la supériorité économique du moteur à alcool. En tout cas, il est prudent de ne rien affirmer a priori. Il ne faut pas oublier, en effet, qu'il en est du pétrole et de l'alcool
en effet, qu'il en est du pétrole et de l'alcool comme de deux engrais, deux phosphates, par exemple. Le pouvoir fertilisant maximum n'appartient pas toujours au plus riche, mais bien à celui qui renferme le plus d'acide phosphorique assimilable. De même, le meilleur combustible n'est pas celui qui peut développer le plus grand nombre de calories, mais bien celui qui, avec les appareils dont nous disposons, donne le plus grand nombre de calories utilisables. On oublie trop souvent ces coefficients d'utilisation, et pourtant ils représentent une donnée importante, sans laquelle on ne peut résoudre le problème posé. En résumé, la
on ne peut résoudre le problème posé. En résumé, la question de l'alcool en comprend plusieurs autres. Fixer le pouvoir éclairant des lampes à alcool perfectionnées, par rapport à celui des lampes à pétrole; déterminer comparativement la dépense qu'exigent l'installation et le fonctionnement des moteurs à alcool et des moteurs à pétrole; obtenir la réduction du droit de 37 fr. 50 et l'adoption d'un dénaturant moins cher que le méthylène : voilà les points qui, à l'heure actuelle, doivent attirer l'attention de tous les fabricants d'alcool et de tous ceux qui veulent la prospérité de la distillerie française. EMILE SAILLARD,
qui veulent la prospérité de la distillerie française. EMILE SAILLARD, Professeur à l'École des industries agricoles de Douai. TRAITEMENT DE LA PRAIRIE ET DU PATORAGE Effets des engrais sur la composition de l'herbage. — Les expériences de Rothamsted ont démontré clairement que les engrais azotés favorisent fortement la croissance des graminées, et sont par suite excellents pour produire une masse de foin, tandis que les engrais phosphatés et potassiques produisent un herbage bien meilleur pour le pâturage. La composition de l'herbage dépend beaucoup plus de la nature de l'engrais appliqué que des semences employées. Mais si une semence judicieusement choisie
que des semences employées. Mais si une semence judicieusement choisie accompagne une fumure convenable, on obtient naturellement le résultat le plus satisfaisant. M. Gilchrist a peu de confiance dans le renouvellement d'un pâturage usé par un mélange de semences ; dans ce cas, il est bien plus avantageux de dépenser son argent en engrais appropriés plutôt qu'en semence. Il est nécessaire de nettoyer le sol avant de le mettre en pâturage ; mais il est douteux que cette opération soit toujours profitable. Un malin fermier de l'Est qui, au moyen de fumures convenables, avait converti avec succès une terre en
de fumures convenables, avait converti avec succès une terre en pâturage sans la nettoyer, répondait à ceux qui critiquaient sa manière d'opérer : « Très bien, mais si j'avais nettoyé cette terre, cette terre m'aurait nettoyé, moi! » La transformation que provoque une fumure rationnelle sur un pâturage envahi de mauvaises herbes est merveilleuse. Récolte de foin. — M. Gilchrist recommande comme très important le fauchage précoce. Les recherches du Dr Aug. Vœlcker, celles de M. Sutton, et celles de M. David Wilson, de Killearn, prouvent, en effet, d'une manière décisive, que quand le foin est coupé quelques jours avant
décisive, que quand le foin est coupé quelques jours avant sa complète floraison, il est beaucoup plus nutritif que lorsque sa végétation est plus avancée, tandis que le poids est presque aussi élevé. Le professeur Warington constate, dans sa Chimie de la ferme, que du foin récolté le 9 juin contenait 11,16 % d'albuminoïdes, tandis que celui récolté le 26 juin n'en contenait que 8, 46 %. Par conséquent, il est évident qu'il importe de composer une prairie avec des herbes mûrissant en même temps. C'est une erreur, par exemple, de semer ensemble du vulpin des prés et de la
de semer ensemble du vulpin des prés et de la fléole des prés, car le premier atteint sa maturité au moins trois semaines avant l'autre. Si le regain doit être pâturé, il est encore plus important de faucher de bonne heure, car la vitalité des plantes est beaucoup mieux préservée quand on ne les laisse pas produire de graines. M. Gilchrist regrette de ne pouvoir discuter, dans une étude aussi succinte, les diverses méthodes de récolte du foin, et il se contente de faire remarquer combien il est important alors de mettre tout en œuvre sur la ferme pour conduire
de mettre tout en œuvre sur la ferme pour conduire rapidement cette opération, et profiter d'un beau temps, souvent de courte durée. Bétail sur le pâturage. — Les chevaux détériorent les pâturages, parce qu'ils les broutent très ras; de plus leurs déjections sont distribuées par plaques, où l'herbe pousse grossièrement et n'est pas mangée. Les vaches laitières appauvriront le pâturage, et même plus rapidement que toute autre espèce de bétail. Les bêtes à l'engrais, qui consomment des aliments concentrés, amélioreront énormément les pâturages où elles sont tenues, et même, au prix actuel des tourteaux, c'est la méthode la moins coûteuse
prix actuel des tourteaux, c'est la méthode la moins coûteuse d'arriver à l'amélioration d'un pâturage. M. Gilchrist considère le piétinement des pâturages comme très important, et il pense que beaucoup des pâtures les plus pauvres souffrent parce qu'elles ne sont pas suffisamment piétinées. Et même, d'après lui, c'est une des raisons pour lesquelles le fauchage est nuisible à un pâturage, parce que le piétinement du bétail est empêché pendant la pousse du foin. La grande amélioration accomplie sur les pâturages par la consommation d'aliments concentrés par le bétail qui y pâture, est due en partie à un piétinement plus complet
pâture, est due en partie à un piétinement plus complet par le fait d'un bétail plus nombreux. Toutes les fois qu'un pâturage a atteint un degré d'amélioration assez élevé pour porter un nombreux bétail, l'augmentation de piétinement contribue beaucoup à le maintenir à ce point. CORRECTION ### 20 le litre, l'avantage reste sûrement au pétrole; mais ce prix peut être beaucoup diminué; on n'ignore pas, en effet, que l'État prélève, par hectolitre d'alcool, un droit de 37 fr. 50 et que le dénaturant coûte environ 19 fr. 50, ce qui constitue une taxe de 57 fr. sur laquelle se greffent
constitue une taxe de 57 fr. sur laquelle se greffent en outre des frais d'analyse, de passage et de lettre de voiture. Si cette charge de 60 fr. environ qui pèse sur un produit valant 30 fr. venait à être réduite à une somme minime, ou même supprimée, les rôles s'intervertiraient peut-être, et il ne serait pas impossible que l'expérimentation directe accusât la supériorité économique du moteur à alcool. En tout cas, il est prudent de ne rien affirmer a priori. Il ne faut pas oublier, en effet, qu'il en est du pétrole et de l'alcool comme de deux engrais,
est du pétrole et de l'alcool comme de deux engrais, deux phosphates, par exemple. Le pouvoir fertilisant maximum n'appartient pas toujours au plus riche, mais bien à celui qui renferme le plus d'acide phosphorique assimilable. De même, le meilleur combustible n'est pas celui qui peut développer le plus grand nombre de calories, mais bien celui qui, avec les appareils dont nous disposons, donne le plus grand nombre de calories utilisables. On oublie trop souvent ces coefficients d'utilisation, et pourtant ils représentent une donnée importante, sans laquelle on ne peut résoudre le problème posé. En résumé, la question de l'alcool en
le problème posé. En résumé, la question de l'alcool en comprend plusieurs autres. Fixer le pouvoir éclairant des lampes à alcool perfectionnées, par rapport à celui des lampes à pétrole; déterminer comparativement la dépense qu'exigent l'installation et le fonctionnement des moteurs à alcool et des moteurs à pétrole; obtenir la réduction du droit de 37 fr. 50 et l'adoption d'un dénaturant moins cher que le méthylène : voilà les points qui, à l'heure actuelle, doivent attirer l'attention de tous les fabricants d'alcool et de tous ceux qui veulent la prospérité de la distillerie française. EMILE SAILLARD, Professeur à l'École des
de la distillerie française. EMILE SAILLARD, Professeur à l'École des industries agricoles de Douai. TRAITEMENT DE LA PRAIRIE ET DU PATORAGE Effets des engrais sur la composition de l'herbage. — Les expériences de Rothamsted ont démontré clairement que les engrais azotés favorisent fortement la croissance des graminées, et sont par suite excellents pour produire une masse de foin, tandis que les engrais phosphatés et potassiques produisent un herbage bien meilleur pour le pâturage. La composition de l'herbage dépend beaucoup plus de la nature de l'engrais appliqué que des semences employées. Mais si une semence judicieusement choisie accompagne une fumure convenable,
Mais si une semence judicieusement choisie accompagne une fumure convenable, on obtient naturellement le résultat le plus satisfaisant. M. Gilchrist a peu de confiance dans le renouvellement d'un pâturage usé par un mélange de semences ; dans ce cas, il est bien plus avantageux de dépenser son argent en engrais appropriés plutôt qu'en semence. Il est nécessaire de nettoyer le sol avant de le mettre en pâturage ; mais il est douteux que cette opération soit toujours profitable. Un malin fermier de l'Est qui, au moyen de fumures convenables, avait converti avec succès une terre en pâturage sans la nettoyer,
converti avec succès une terre en pâturage sans la nettoyer, répondait à ceux qui critiquaient sa manière d'opérer : « Très bien, mais si j'avais nettoyé cette terre, cette terre m'aurait nettoyé, moi! » La transformation que provoque une fumure rationnelle sur un pâturage envahi de mauvaises herbes est merveilleuse. Récolte de foin. — M. Gilchrist recommande comme très important le fauchage précoce. Les recherches du Dr Aug. Völcker, celles de M. Sutton, et celles de M. David Wilson, de Killearn, prouvent, en effet, d'une manière décisive, que quand le foin est coupé quelques jours avant sa complète floraison, il
foin est coupé quelques jours avant sa complète floraison, il est beaucoup plus nutritif que lorsque sa végétation est plus avancée, tandis que le poids est presque aussi élevé. Le professeur Warington constate, dans sa Chimie de la ferme, que du foin récolté le 9 juin contenait 11,16 % d'albuminoïdes, tandis que celui récolté le 26 juin n'en contenait que 8, 46 %. Par conséquent, il est évident qu'il importe de composer une prairie avec des herbes mûrissant en même temps. C'est une erreur, par exemple, de semer ensemble du vulpin des prés et de la fléole des prés, car
vulpin des prés et de la fléole des prés, car le premier atteint sa maturité au moins trois semaines avant l'autre. Si le regain doit être pâturé, il est encore plus important de faucher de bonne heure, car la vitalité des plantes est beaucoup mieux préservée quand on ne les laisse pas produire de graines. M. Gilchrist regrette de ne pouvoir discuter, dans une étude aussi succinte, les diverses méthodes de récolte du foin, et il se contente de faire remarquer combien il est important alors de mettre tout en œuvre sur la ferme pour conduire rapidement cette opération, et
œuvre sur la ferme pour conduire rapidement cette opération, et profiter d'un beau temps, souvent de courte durée. Bétail sur le pâturage. — Les chevaux détériorent les pâturages, parce qu'ils les broutent très ras; de plus leurs déjections sont distribuées par plaques, où l'herbe pousse grossièrement et n'est pas mangée. Les vaches laitières appauvriront le pâturage, et même plus rapidement que toute autre espèce de bétail. Les bêtes à l'engrais, qui consomment des aliments concentrés, amélioreront énormément les pâturages où elles sont tenues, et même, au prix actuel des tourteaux, c'est la méthode la moins coûteuse d'arriver à l'amélioration d'un
c'est la méthode la moins coûteuse d'arriver à l'amélioration d'un pâturage. M. Gilchrist considère le piétinement des pâturages comme très important, et il pense que beaucoup des pâtures les plus pauvres souffrent parce qu'elles ne sont pas suffisamment piétinées. Et même, d'après lui, c'est une des raisons pour lesquelles le fauchage est nuisible à un pâturage, parce que le piétinement du bétail est empêché pendant la pousse du foin. La grande amélioration accomplie sur les pâturages par la consommation d'aliments concentrés par le bétail qui y pâture, est due en partie à un piétinement plus complet par le fait d'un
partie à un piétinement plus complet par le fait d'un bétail plus nombreux. Toutes les fois qu'un pâturage a atteint un degré d'amélioration assez élevé pour porter un nombreux bétail, l'augmentation de piétinement contribue beaucoup à le maintenir à ce point. D'un autre côté, tout fermier qui a des pâturages sait combien ceux-ci souffrent d'une insuffisance de bétail, ce qui est dû au manque de piétinement, et aussi à ce que l'herbage, mal pâturé, se développe surtout en tiges, étouffant le gazon plus fin qui est à la base. Si l'on traverse un pâturage, on s'aperçoit que les parties les
l'on traverse un pâturage, on s'aperçoit que les parties les plus piétinées sont les meilleures pour pâturer. Mousse. — Pour débarrasser un pâturage de la mousse qui l'a envahi, M. Gilchrist propose de favoriser la croissance des bonnes plantes, et traite d'erronée la croyance populaire que la chaux extirpe la mousse. Ainsi, à la ferme modèle de Glasnevin, la mousse était aussi abondante sur une partie traitée chaque année avec de la chaux pendant une série d'années, que sur une partie limitrophe non traitée. À Llangerniew, comté de Denbigh, la chaux n'a eu aucun effet pour faire disparaître la mousse
chaux n'a eu aucun effet pour faire disparaître la mousse de champs qui en étaient infestés. À la lecture de l'étude de M. Gilchrist succède une discussion à laquelle prennent part plusieurs praticiens distingués. Il serait trop long de la reproduire en entier, je me contenterai de donner les passages les plus intéressants de quelques discours. M. Muntz, d'Umberslade, Birmingham, est d'avis qu'il serait préférable, au lieu de porter directement le fumier sur les prairies, de le mettre en tas, dans de bonnes conditions, sous un hangar, à l'abri de la pluie, et de le charrier à l'époque la plus
la pluie, et de le charrier à l'époque la plus convenable; il pense qu'ainsi traité, il s'améliorerait et aurait une action plus efficace. Il avoue ne pouvoir comprendre pourquoi le fauchage des pâturages les détériore. On ne cesse, en effet, de faucher les pelouses, et il n'a jamais pu constater qu'elles en éprouvent le moindre inconvénient. Dans le comté de Warwick, on a essayé le fauchage répété sur des pâturages médiocres, et on a obtenu une réelle amélioration. Quant à l'emploi de la tourbe comme litière, il pense qu'on ne peut pas obtenir un meilleur fumier. Il a, à plusieurs
peut pas obtenir un meilleur fumier. Il a, à plusieurs reprises, essayé un tel fumier avec des résultats extrêmement satisfaisants, qu'il attribue au fait que la tourbe retient une énorme quantité de matières fertilisantes. Ayant pesé de la tourbe avant et après son usage comme litière, il a trouvé qu'elle avait augmenté de sept fois son poids primitif. La tourbe transporte donc avec elle une grande masse de déjections animales, ce qui peut expliquer son efficacité sur le sol. M. Muntz déclare qu'il n'avait jamais entendu dire que le piétinement d'un pâturage améliorât ce pâturage : « Je ne demande
d'un pâturage améliorât ce pâturage : « Je ne demande pas mieux que de m'instruire, dit-il, mais il m'a toujours paru que le piétinement doit avoir pour effet de briser et d'endommager les herbes qui poussent, plutôt que de les améliorer, et j'aurais besoin d'une masse considérable de conviction pour admettre que c'est une bonne chose pour l'herbe. M. Trethewy, de Silsoe, Ampthill, partage l'avis de ce fermier qui prétendait que s'il avait nettoyé son champ pour le convertir en prairie, son champ l'aurait nettoyé, et il pense que c'est une faute de dépenser beaucoup d'argent pour approprier le sol.
une faute de dépenser beaucoup d'argent pour approprier le sol. Le résultat dépend surtout du traitement ultérieur. Les herbes naturelles apparaîtront bientôt. Il est sans doute désirable de semer de bonnes herbes, parce qu'on en a le bénéfice, pendant deux ou trois ans; mais il est probable que ces herbes, à moins qu'elles ne soient indigènes au sol, disparaîtront, et l'herbage naturel arrivera. M. Trethewy ne croit pas qu'il y ait une méthode meilleure que de fumer avec du fumier de ferme fraîchement apporté de la cour, en novembre, et étendu régulièrement sur le sol. La fumure ne doit pas
étendu régulièrement sur le sol. La fumure ne doit pas être trop forte, vingt charretées au plus par hectare. On laisse le fumier ainsi tout l'hiver, et en mars, on enlève au ras du sol la paille qui peut rester encore. Ce système de fumure, suivi, pendant trois ou quatre ans, lui a donné pleine satisfaction. Quant à la chaux, il y a chaux et chaux, et il y a sols et sols. Dans quelques contrées, comme, par exemple, dans le Riding du Nord, le Riding de l'Ouest, le district de Craven, comté de York, l'effet de la chaux est
de Craven, comté de York, l'effet de la chaux est simplement merveilleux. Toute la terre est une immense prairie. On peut marcher pendant des milles, et ne voir que de l'herbe, laquelle se divise très distinctement en prairies et en pâturages. M. Trethewy a vu des pâturages dont le drainage et le chaulage ont triplé la valeur. C'est étonnant comme est durable l'effet de la chaux. Il se rappelle avoir vu un champ qui avait été chaulé vingt ans auparavant, et on pouvait voir, à un pouce près, où s'arrêtait la chaux. Frappé d'un tel résultat, il pensa à essayer
la chaux. Frappé d'un tel résultat, il pensa à essayer le chaulage sur ses propres terres, mais il n'a jamais pu constater la moindre différence dans sa prairie entre la partie chaulée et celle qui ne l'était pas. Il doit en être de même pour la destruction de la mousse : la chaux la détruit dans certaines localités et n'a aucune action dans d'autres. À propos du fauchage. M. Trethewy raconte qu'il a une prairie qu'on fauchait, chaque année, sans aucun inconvénient pour elle, depuis plus de vingt ans, et une autre située à une faible distance de la première
une autre située à une faible distance de la première et pâturée depuis plus de vingt ans par un bétail consommant beaucoup de tourteau. Il y a huit ans, n'ayant pas besoin d'autant de foin, il se dispensa de faucher une partie de la première prairie, qu'il fit pâturer, et, à son grand étonnement, l'herbage de cette partie était tout aussi bon que celui pâturé depuis des années et bien fumé par le bétail. « Je dois confesser, dit-il, qu'un tel fait ébranla ma croyance en l'avantage de faire consommer du tourteau sur le pâturage. Le tourteau consommé à l'étable
du tourteau sur le pâturage. Le tourteau consommé à l'étable et converti en fumier est une toute autre chose ; mais je me demande, je l'avoue, si le bénéfice provenant de la consommation de tourteau sur le pâturage n'est pas très exagéré. Je suis d'autant plus porté à le croire que M. Clark Hilliford, un des créateurs du concours de Smithfield, dit la même chose dans un livre dont il est l'auteur; sa raison, il est vrai, est un peu singulière: il croit que la cause en est aux mouches qui consomment les qualités nutritives qui résident en lui. En
qui consomment les qualités nutritives qui résident en lui. En tout cas, son expérience est la même que la mienne. En ce qui concerne le fauchage et le pâturage, la pratique de M. Trethewy est simplement de faucher les prairies et de pâturer les pâturages. Dans les environs de Craven, les prairies sont toujours fauchées, et les pâturages, toujours pâturés. M. Trethewy fauche environ 25 ou 30 hectares, et il se fait une règle de ne jamais avoir plus de 4 hectares fauchés à la fois. Si le temps est pluvieux, naturellement il s'arrête; mais si le temps a une
pluvieux, naturellement il s'arrête; mais si le temps a une belle apparence, et qu'il ait du foin prêt à être charrié, il recommence, mais il croit que c'est une faute d'avoir trop de foin par terre à la fois, parce que si le temps est pluvieux on le perd tout entier, tandis qu'on est assuré d'en avoir de bien préparé si on a seulement un peu de patience. M. Martin Sutton, de Caversham, Oxon, est parfaitement d'accord avec M. Gilchrist sur le grand avantage qu'il y a de tenir le bétail en boxes, ou en stalles, à l'étable, et de
bétail en boxes, ou en stalles, à l'étable, et de lui apporter des champs le fourrage vert. C'est sans contredit la manière la plus économique d'utiliser l'herbe. Quoique le travail puisse paraître considérable, l'économie est énorme, et l'avantage pour la prairie de n'être pas piétinée est très grand. « Un de nos collègues, dit-il, a déclaré qu'il était surpris que quelqu'un puisse recommander le piétinement de la prairie. Je suis de son avis, en ce qui concerne la prairie, mais non pour le pâturage. Ce sont deux choses complètement différentes. M. Trethewy vient de dire que, dans son comté, remarquable
M. Trethewy vient de dire que, dans son comté, remarquable par ses herbages, la prairie n'est jamais piétinée, ni jamais pâturée, tandis que le pâturage n'est jamais fauché: C'est une pratique parfaitement juste, et je suis d'avis de l'opinion de M. Gilchrist, excepté quand il affirme qu'aucune prairie ne doit être piétinée, et qu'aucun pâturage ne doit être fauché. Actuellement il y a, dans cette contrée, une vaste étendue d'herbages qui ne sont ni bonnes prairies, ni bons pâturages, et qui certainement gagneraient à être fauchés. La prairie doit par occasion être fauchée, et le pâturage, pâturé, si l'on veut
occasion être fauchée, et le pâturage, pâturé, si l'on veut les maintenir en bon état. Un pâturage de qualité secondaire est beaucoup amélioré par un fauchage occasionnel, pour cette raison qu'un tel pâturage est plein de mousse et acide à la surface, et rien ne lui fait autant de bien que de laisser l'herbe traverser la mousse, et ensuite il redeviendra un pâturage aussi bon que possible, surtout si, l'année du fauchage, on a répandu un peu de nitrate de soude. « Sur la question de la semence et du choix des plantes, dit M. Sutton, qui sur ce sujet
choix des plantes, dit M. Sutton, qui sur ce sujet est une autorité, je n'approuve pas complètement M. Gilchrist dans son choix de graminées, et je ne l'approuve certainement pas du tout dans sa forte animadversion de la flouve odorante et de la cretelle. Celle-ci, je le sais, est proscrite actuellement, mais quand il arrive une succession de saisons chaudes, vous trouverez que la cretelle vous manque en juillet, car c'est la seule herbe qui montre alors ses épis. C'est l'herbe de juillet, et elle doit être employée en certaines quantités. On en a peut-être exagéré l'usage, mais elle ne