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LE CHABESEL (1) Air : Elle aime à rire, elle aime à boire. Mes amis, voisins, j'apporte un lièvre, Non pour le Seigneur, mais pour nous; Joyeux gourmets, accourez tous! J'aurai des grives au genièvre. 2' Je l'emportais quand les gendarmes Sortaient à peine de leur lit. Venez m'absoudre du délit, En mangeant le prix du port d'armes. 3" Comme aux jours de nos grandes fêtes Nous aurons l'immense pâté ; Pour que le palais soit flatté Le chabesal veut des galettes (lourlous). Il est dans la grande marmite Que lui destinaient nos aïeux, Nous l'arroserons du plus vieux. Mon
lui destinaient nos aïeux, Nous l'arroserons du plus vieux. Mon plus grand plat sera son gîte. Un lièvre au chabasal est un mets très recherché des Corréziens. On l'appelle ainsi parce que pour mettre le lièvre dans le pot on le plie comme un coussinet. Cette chanson termine la série des Cinq joies d'un vieux Tulle, pages oubliées, que nous avons été heureux de reproduire. Quoique l'étranger nous dédaigne, Que manque-t-il au Limousin ? Poissons, gibier, jus du raisin, Champignons, truffes et châtaignes ? REFRAIN : Et puis pour bannir nos chagrins A flots coulera la blanquette; A mes dîners
nos chagrins A flots coulera la blanquette; A mes dîners point d'étiquette ; Nous chanterons joyeux refrain (bis). FRANÇOIS BONNÉLYE. LES ENFANTS DE LA CORRÈZE M. EMILE FAGE Pour compléter les notices sur les membres de notre Comité de patronage, il nous reste à faire celle de M. Emile Fage, l'aimable et sympathique président de la Société des lettres, sciences et arts de la Corrèze. Né le 22 décembre 1822, à Tulle, M. Emile Fage s'adonna aux lettres dès ses plus jeunes années ; encore sur les bancs du collège, il glissait de sa prose dans les journaux du temps.
il glissait de sa prose dans les journaux du temps. L'Indicateur de la Corrèze publia le premier ses vers. Élève de rhétorique, avec M. Rousseau comme professeur, qui était un maître de vérité, mais féru de Fourierisme, il fit un sonnet phalanstérien que voici avec sa dédicace : À M. Rousseau, propagateur de la science sociale. Quel esprit infernal plane sur cette terre ? Notre âme s'étoile au contact des douleurs Adieu le chaste amour, cet oiseau de mystère Qui chantait l'harmonie au gai printemps des cœurs. Adieu la douce paix, dont le règne prospère Donnait l'essor aux arts, la
paix, dont le règne prospère Donnait l'essor aux arts, la joie au laboureur; Adieu la vertu simple et l'ardente prière, Tous ces anges du ciel nous ont quitté. Malheur ! Maintenant les ennuis filent nos lentes heures, Le désespoir s'assied au seuil de nos demeures On immole au veau d'or, le vrai temple est désert. Et cependant, je crois, je suis plein d'espérance, Car vous m'avez montré le signe d'alliance Et notre Eden perdu, qu'un génie a rouvert. Il fit du coup sacré fourieriste. Quel ne fut pas son étonnement de voir une feuille socialiste de l'époque, le Nouveau Monde
de voir une feuille socialiste de l'époque, le Nouveau Monde publier ce sonnet ? Flatté, encouragé par ce succès et aussi par les éloges de son professeur, M. Emile Fage se livre complètement à la littérature. Étudiant en droit à Paris, il collabore aux revues et journaux du quartier latin. Les salons de la rive gauche étant ouverts aux étudiants, il fait la connaissance d'Arago, Marie, Ledru-Rollin, Garnier Pagès, Louis Blanc, Flocon, Guinard, Considérant, Hennequin, etc. Son affabilité, sa fine causerie lui valurent bientôt l'amitié de Thalès Bernard, Prosper Vernet, Louis Ménard, Leconte de Lisle, Edgard Quinet, Béranger, Michelet et
Louis Ménard, Leconte de Lisle, Edgard Quinet, Béranger, Michelet et même le sombre Lamennais. Thalès Bernard, dans sa Lisette de Béranger, a parlé du petit cénacle des Jeunes qui fréquentaient la maison du chansonnier, à Passy; M. Emile Fage y est représenté comme le favori de Mlle Judith, la fameuse Lisette. À une telle école, l'esprit si fin, si délicat, l'imagination si vive de M. Emile Fage prirent un grand essor. Revenu à Tulle en 1848, M. Emile Fage fait de la politique avec son maître et ami Jean Sage, soit comme avocat dans les procès politiques, soit comme conseiller
soit comme avocat dans les procès politiques, soit comme conseiller municipal. En 1880 il est nommé vice-président du Conseil de préfecture de la Corrèze. C'était une juste récompense des luttes qu'il avait aidé à soutenir. Il conserve ses fonctions jusqu'en 1891. Ses fonctions politiques ou administratives ne lui firent pas abandonner ses chères études littéraires; il a collaboré à tous les journaux, recueils ou revues publiés à Tulle, Indicateur de la Corrèze, Le 24 Février, l'Abeille de la Corrèze, le Corrézien, le Progrès républicain, le Messager de la Corrèze, le Feu-Follet. En 1860, il fonda, la Revue du Limousin, qui
Feu-Follet. En 1860, il fonda, la Revue du Limousin, qui a vécu trois années, et dont il fut le principal rédacteur. En 1878, avec M. Melon de Pradou, il créa la Société des lettres, sciences et arts de la Corrèze, dont il est aujourd'hui le président. Lorsque cette intéressante association organisa les belles et inoubliables expositions des Beaux-Arts de Tulle, en 1880 et 1887, c'est M. Emile Fage qui en fut l'âme. Cette année, quand s'est formée la Société amicale des anciens élèves du collège et du lycée de Tulle, c'est lui fut choisi, à l'unanimité, comme président. Là, ne
c'est lui fut choisi, à l'unanimité, comme président. Là, ne s'arrêtent pas les travaux de cet homme infatigable ; il a encore publié : En 1889, chez Ollendorf, les Causeries limousines, esquisses charmantes qui nous donnent un aperçu des choses et des hommes de notre temps. Nous ne pouvons que remercier l'auteur d'avoir recueilli et fait un tout de ces morceaux écrits à des dates différentes et dont quelques-uns auraient pu s'égarer. En 1891, Les portraits du vieux temps. Ces portraits ont mis en évidence une variété d'esprits peu connus qui parurent au XVIe siècle, qui attirèrent par les talents
qui parurent au XVIe siècle, qui attirèrent par les talents dont ils étaient doués et le rôle qu'ils jouèrent, les regards de leurs contemporains sur leurs actes et leurs ouvrages : Madame des Loges, Eustorg de Beaulieu, Pierre de Montmaur, Pierre de Besse, etc. En 1893, paraîtront les Portraits et mélanges littéraires. On peut dire que M. Emile Fage a une vie bien remplie, c'est un travailleur et nous espérons que maintenant qu'il a quitté l'administration et abandonné la politique, il va se livrer complètement à ses chères lettres qu'il aime tant et qu'il voudra bien encore les enrichir de
aime tant et qu'il voudra bien encore les enrichir de nouvelles et intéressantes publications, dans le genre de celles que nous connaissons déjà. AMYOT. LA FOIRE À Philippe Vachat. Sur la place au marché, bestiaux, paysans Se mêlent et l'on sent l'odeur âpre des crèches. Les hommes, fatigués des grandes routes sèches, Gardent de la poussière à leurs sabots pesants. Agneaux de quinze jours et vaches de trois ans Bêlant et mugissant cherchent les ombres fraîches. Les bœufs passent sur leurs naseaux leurs langues râches, Les porcs lourds chauffant au soleil leurs dos luisants. Adieu la source claire et l'ombre
soleil leurs dos luisants. Adieu la source claire et l'ombre et la pelouse! Déjà les gros fermiers, pataugeant dans la bouse Et scandant leur jargon d'un coup de main brutal, Leur ouvrent la mâchoire ou soulèvent leur queue. L'un part pour la charrue et l'autre pour l'étal. La croupe brune va frôlant la blouse bleue. MARC LEGRAND. LÉGENDES LIMOUSINES LA CITÉ DES COUJOUS Ne créons point de malentendus, n'est-ce pas? et faisons fi de l'opinion commune, en appelant Brive-la-Gaillarde, la Cité des coujous. Dès 1700, les Martellois, ces braves villageois, ainsi qualifiaient les Brivistes, leurs anciens alliés : citrouillards, coujous.
ainsi qualifiaient les Brivistes, leurs anciens alliés : citrouillards, coujous. L'air mou de la plaine de la Corrèze, la terre forte et grasse du grès, influencent, il est vrai, sur le physique et le moral de ces citadins et provoquent facilement d'inconvenantes comparaisons. Un Tulliste, âme charitable, vous dira qu'ils ont l'esprit lourd et dans les veines du jus de citrouille. Une coupole, type encurbicaté, surmontait, au dernier siècle, le Moûlier Saint-Martin, basilique de la capitale du Bas-Limousin ; avant sa démolition, un spirituel Gaillard eut la crânerie de se "blaguer" lui-même en narguant ses concitoyens. — C'est en effet
"blaguer" lui-même en narguant ses concitoyens. — C'est en effet le R P. Serre, doctrinaire, qui pour dépeindre leur génie, a composé ainsi leur apologue par le distique suivant, que nous laissons en latin: Protegit insipidos veneranda cucurbita civis: Non est in loto corpore mica salis. Rions-en des premiers et félicitons au contraire les potagers de la ville, même aériens. Il faut regretter le défunt clocher, qui plus est; ce devait être un monument commémoratif, dont pouvaient être jaloux des Brivistes, comme nous le sommes. Oui, proclamons le bien haut : la Courge est la reine de Brive-la-Gaillarde ! Notre
: la Courge est la reine de Brive-la-Gaillarde ! Notre territoire plantureux en produit à merveille. Qu'ils sont menus et tristes, les autres feuillages à côté du sien ! Sa feuille large, abondante, vivace, d'un vert d'espérance, s'étend avec l'ampleur et la sérénité d'un manteau royal. De nos plantes utiles, sa fleur, un calice d'or, est la plus belle, est la plus grande, est la plus fière. Elle se montre toute martiale. Mi-close, émergeant d'un gros bouton luisant, voyez, c'est la glorieuse grenade de nos soldats ! Son fruit corpulent et majestueux respire cependant la prospérité pacifique. Il a le
et majestueux respire cependant la prospérité pacifique. Il a le riche embonpoint, la réjouissante mine d'un Gambrinus, d'un bon vivant content de lui et des autres. Sa vue fait aimer la vie. Il est l'honneur de ses confrères, fruits ou légumes. Pour lui les meilleurs rayons du plus chaud soleil épuisent leur richesse. Sa chair, bien mûre, bien dorée s'offre à la fois abondante et fine; ah ! son air appétissant, son invite généreuse ! Tout se fait hors chez elle. Une tranche réduite en crème d'or donnerait de l'appétit à nos mânes, en ranimant leurs cendres. Mais les graines
à nos mânes, en ranimant leurs cendres. Mais les graines ! La vertu est moins modeste quoique leurs propriétés médicinales et autres soient aussi miraculeuses. Le bon Dieu, nous le croyons, de ses grands bras providentiels, en lança sur le pays une volée par les airs en mode de bénédictions. Une fois les puissants seigneurs de Turenne et de Malemort pressaient vivement le siège de Brive. Cette vaillante cité, seule et sans espérance de secours, résistait depuis fort longtemps contre les efforts répétés de ces désagréables voisins, éternels mauvais coucheurs. Il aurait fallu parler d'aliéner la moindre de ses franchises
Il aurait fallu parler d'aliéner la moindre de ses franchises ! Le roi, unique suzerain, les consuls élus seuls maîtres : tels étaient ses principes, elle n'en aurait point retranché une virgule. À d'autres de se reconnaître vassale d'un seigneur féodal hors celui de Paris la lointaine. C'était bien beau en paroles ! Mais Turenne et Malemort voulaient, à tout prix, effacer cette tâche d'indépendance communale et insolente au milieu de leurs vastes possessions. Vainement les armes à la main, ils avaient convoité depuis si longtemps que cette fois, ils ne lâcheraient point. Cependant la résistance engendrait une lassitude irrésistible
ne lâcheraient point. Cependant la résistance engendrait une lassitude irrésistible de part et d'autre. Et entre nous soit dit, nos bourgeois, ces matamores, en étaient réduits à se moquer. Pour prendre une attitude digne, ils ressemblaient aux chiens de Gérès qui s'appuient contre les arbres pour aboyer. Leurs riches couleurs s'étaient flétries, leurs faces portaient l'empreinte de dix carêmes, leurs ceinturons pendaient languissamment. L'histoire ne dit pas s'ils faisaient cuire les tiges de leurs bottes comme plus tard les Rochelois, mais il ne leur restait plus que des graines de citrouilles, maigre pitance. Tout à coup, un beau soir, la
citrouilles, maigre pitance. Tout à coup, un beau soir, la ville brillamment illuminée, fit perdre la tête aux assiégeants. Vite un parlementaire court en savoir la raison. — N'est-il pas permis de fêter les saints ? répondirent-ils. Le siège donne assez de loisirs, du reste. L'envoyé en eut assez. — Une réjouissance publique ! se dit-il. Leurs réserves sont donc inépuisables ! Quelle gaîté au bout de tant de mois de réclusion ! Le lendemain, la vue des remparts qui donnait sur le pénible paysage d'une ceinture de camp, se trouva dégagée comme par enchantement. Les ennemis découragés avaient levé
trouva dégagée comme par enchantement. Les ennemis découragés avaient levé le siège et le pied. C'était donc une véritable inspiration divine celle qu'avait eue un consul la veille quand il en avait saisi une réunion plénière et désespérée. Le moyen était trouvé d'essuyer les pleurs des mères et des enfants, de contenter les affamés, de laisser enfin, vierge et immaculée, la réputation de devoir accompli, à ceux que la flamme aurait, peut-être, rendus lâches et traîtres. Une abondante perquisition de graines de citrouilles fut facile. On mit à profit leurs excellentes propriétés oléagineuses et éclairantes. Puis des lampions s'improvisèrent. Le
excellentes propriétés oléagineuses et éclairantes. Puis des lampions s'improvisèrent. Le pape aurait passé en triomphe dans la ville, la joie aurait moins brillé par une illumination plus féerique. Les braves graines avaient donné leur possible. La courge sauvait Brive et l'honneur des habitants ! Elle méritait, en reconnaissance, de prendre place dans le champ d'azur du blason, au milieu des trois gerbes d'or fleur-de-lysées, sous la couronne murale. Si les d'Hozier l'oublièrent, les siècles sans doute s'en souvinrent pour le clocher de Saint-Martin et ils nous transmirent le nom de gloire : Cité des Coujous ! Mais le sort maudit
gloire : Cité des Coujous ! Mais le sort maudit joue de bien mauvais tours aux surnoms de notre ville, que glose à qui mieux mieux, l'ignorance majorité. Ce nouveau titre confirma cependant celui de Gaillarde, c'est-à-dire de courageux, que la capitale du Bas-Limousin partageait notamment avec celle de la Gascogne, avant qu'eût prévalu l'appellation de Toulouse-la-Palladienne ; que, suivant l'exemple de sa grande sœur, l'Athènes du Midi, Brive mérite pareil honneur; c'est maintenant notre plus vif souhait : un titre n'exclue pas l'autre. LÉMOVIX. LA CHANSON DU PAYS Lou Roussignoulet et lou Bardjier. L'oiseau que j'aime le mieux —
Roussignoulet et lou Bardjier. L'oiseau que j'aime le mieux — c'est le rossignolet ; toute la nuit il chante — et fait claquer le bec : "Courage mon garçon" — (puisque) tu es dans mon bosquet. — Les usuriers se fâchent — lorsqu'ils m'entendent chanter. — Que l'âne les rosse ! — Qu'est-ce que cela peut bien leur faire, à eux ? — Cela ne leur fait pas rien — que je boive quand j'ai soif. (1) Cette légende, recueillie par nous de plusieurs bouches différentes, que Brive a été délivrée de Turenne et Malemort, grâce à ce stratagème, explique
délivrée de Turenne et Malemort, grâce à ce stratagème, explique le dire populaire beaucoup plus connu : la Gaillarde a été sauvée par les citrouilles. — Courage, camarade, — il viendra, le mois de mai ; — nous boirons la tasse rase, — nous nous griserons jamais, car jamais le bon vin ne m'a donné le janzi. Voici briller une bergère, — briller comme un cristal; — je plante mes bœufs — pique mon aiguillon, — en deux sauts j'y suis, — je lui touche un sein — et me tire de là. Cette sorte de romance a été recueillie
tire de là. Cette sorte de romance a été recueillie à l'Hôpital-Bauda, village de la commune de Malemort, par les soins de M. J.-B. Jeoffre. Le dernier couplet est un récitatif. MON SACRISTAIN Mon sacristain est un bon homme, Aimant les jeux, aimant les ris, Beaucoup plus que le paradis. Un assez bon vivant en somme. À l'entendre parler pourtant Il a le zèle d'un apôtre Et pour prendre un air important Il sait réussir comme un autre. Si j'avais un petit million, Disait-il un jour sans façon, Si j'avais un petit million Tout irait bien à Lagraulière ; Je
un petit million Tout irait bien à Lagraulière ; Je serais roi, je serais maire, Des pauvres je serais le père, La religion fleurirait, Et tout, tout se réjouirait. — Malheureux jour de la naissance, Lui dis-je alors sans insolence, À quoi notre bonheur tient-il ? Dieu, te créant, n'eut pas de chance. — C'est par trop vrai, soupira-t-il. J. CHAPELLE. LES MOIS LIMOUSINS LOU MES MORT (NOVEMBRE) Lou mes mort Vestis te pu fort. Toussent, fête de tous les sens Pleudjas perdus Pour Toussent rendus. Pour Toussent Pleudjas et vents. Vale mais esser pour Toussent qu'a sent Jan. 2,
vents. Vale mais esser pour Toussent qu'a sent Jan. 2, Tous Saints. 3, St Hubert d'Acquitaine, patron des chasseurs. Cloche de St Hubert, conservée à Chabrignac autrècoups pour guérir de la fièvre. 4, St Flour. 5, St Austremoine, St Gousalou, eremite limousin. 6, St Liomer de Nouvelac, patron des prisonniers. 11, St-Martin d'Hiviers, patron des soldats. Escalier de la St-Philippe. Pour St Martin, La neige est en chemin. St Martin Barra charral en chemin. Pour St Martin, Tu as ton porc si, Convoque ton veille, Bouge barrique et tâche du vin, Tire la gourde du toupet. Pour St Martin Le
vin, Tire la gourde du toupet. Pour St Martin Le souvenir est à toi Pour Sainte Catherine Vire l'échine. 13, St Duminique de Gimsl (voir la "Chanson limoussine"). 14, St Didier. 16, St Odilon abbot de Cluny et de Tulle. 17, St Liberal Delcours, de Brive, archevêque d'Embrun. 18, Sinte Cécile, patronne des musiciens. 19, St Clément, st Phalaris, ermites de Poitiers. 20, MONSEIGNEUR BORIE. 21, Sinte Catherine, patronne des vieilles filles et des sages. Pour sainte Catherine La neige est à la fenêtre. Pour sainte Catherine Pauvrir'ome cuisine les raves; Si les raves ne cuisinent pas, Tu te repentiras.
raves; Si les raves ne cuisinent pas, Tu te repentiras. Pour sainte Catherine, Le lard est à la fenêtre. Grande fête annuelle d'Allassac. 26, St Just. 29, St Saturnin de Toulouse. 30, St André. St André, Boute la fête au rieu. ÉPHÉMÉRIDES. 1er novembre 1346, prise de Tulle par Henri de Lancastre. 1er novembre 1585, prise du quartier de la Barrière à Tulle par les protestants. 1er novembre 1588, mort à Paris du célèbre limougeaud Jean Dorât, l'Homère gaulois et le Pindare français de la Pléiade. 1er novembre 1735, mort de Gabriel de Cosnac, évêque de Die. 4 novembre 1271,
de Gabriel de Cosnac, évêque de Die. 4 novembre 1271, mort du dominicain limousin Gérard de Frachet, provincial, orateur et historien. 5 novembre 1632, passage à Brive de Louis XIII qui logea à l'hôtel noble de Labenche (petit séminaire actuel). 6 novembre 1790, naissance à St-Bonnet Elvert de Pierre-Louis Gimelle qui, médecin, devint membre de l'Institut 4 novembre 1219, fondation de la chartreuse de Glandier par Archambaud VI de Comborn. 5 novembre 1639, mort du célèbre prédicateur Pierre de Besse, né à Meymont (Laroche près Feyt). 12 novembre 1833, naissance à Argentat du poète député Auguste Lestourgie. 13 novembre 1577,
à Argentat du poète député Auguste Lestourgie. 13 novembre 1577, reprise de Brive par les catholiques. 17 novembre 1772, naissance à Limoges du général Martial Materre. 18 novembre 1031, concile de Limoges. 20 novembre 1605, passage d’Henri IV à Brive. 22 novembre 1590, les ligueurs sont repoussés de Brive malgré le pétard qu’ils avaient fait partir contre la porte de Corrèze ; en souvenir, l’on célèbre la fête dite de saint Pétard. 24 novembre 1838, martyre au Tonkin occidental de Mgr Dumoulin Borie. 29 novembre 1762, naissance à Brive du prince de l’Entomologie, Pierre-André Latreille. 30 novembre 656, mort du
prince de l’Entomologie, Pierre-André Latreille. 30 novembre 656, mort du limousin St-Eloi. 30 novembre 1798, naissance à Limoges de Mgr Berteaud. CHRONIQUE DU MOIS La Toussaint et le jour des Morts ne semblent n’avoir jamais eu de rites particuliers en Limousin. Une vieille coutume seule subsiste peut-être encore dans quelques uns de nos villages, celle de sonner les cloches depuis la sortie des vêpres du 1er novembre jusqu’au lendemain matin ; les jeunes gens de la paroisse s’entendent pour se relayer d’heure en heure pour cette veillée en l’honneur des morts. Le reste du mois mérite une chronique particulière, ne
morts. Le reste du mois mérite une chronique particulière, ne serait-ce qu’un commentaire des proverbes qui émaillent son calendrier. Le vent et la pluie accompagnent d’ordinaire les deux premiers jours. Toute une série de mauvais temps sont les préludes de l’hiver qui est à la porte. On a eu de la terre à peu près tout ce que l’on a pu tirer; c’est pourquoi la Toussaint est préférable à la Saint-Jean. Le 1er novembre est une échéance de termes : l’année agricole est finie. L’on a recommencé les semailles mais il faut des jours de beau pour les achever. Alors
il faut des jours de beau pour les achever. Alors vient la Saint-Martin qui donne le droit d’ensemencer même les chemins de servitude. Une sorte d’été — l’été de la Saint-Martin — est accordé comme courte trêve à la froidure et aux glaciales brumes pour les adieux du soleil et de la chaleur, aux branches dépouillées de nos bois. Cependant, la mélancolie qui est la reine de saison, voit se disputer son règne par un renouveau de gaieté. On est à l’époque où se produit l’altération du vin et où les barriques de la dernière vendange réclament des soins. Or
les barriques de la dernière vendange réclament des soins. Or taster la divine liqueur est engageant, et naguère ne le pouvions-nous point faire sans façon dans un pays de vignoble aux crus savoureux ? C’est aussi le moment de faire les salaisons de porc et les inévitables boudins et saucisses. L’hiver approchant aiguise l’appétit pour de franches ripailles de famille et d’amis, revanche des tristesses du début de Mes Morts. Vers 1200, il existait même un carnaval de la Saint-Martin qui répondait à tous ces besoins, précédant un carême aujourd’hui disparu, le carême de la Noël faisant le pendant à
disparu, le carême de la Noël faisant le pendant à celui de la Passion, pour préparer à la venue du petit Jésus. On profitait des jours gras pour les mariages et les vieilles filles redoutaient de coiffer une fois de plus Sainte-Catherine (le 25) : encore, il faut une permission de l’Église pour s’épouser durant l’Avent. Ce n’est point en Limousin qu’on laisse tomber d’aussi agréables traditions, et en Corrèze le très populaire patron des soldats (1) est celui du diocèse à cause de la vieille abbaye Saint-Martin de Tulle qui a donné naissance à l’évêché. Rayons de soleil, dégustation
qui a donné naissance à l’évêché. Rayons de soleil, dégustation du vin nouveau, carnaval, noces des enfants, fête religieuse, rien n’est plus apte à ragaillardir les vieillards qu’a menacés le temps critique de la chute des feuilles (2) et qui espèrent encore, grâce au symbolique été de la Saint-Martin, cette illusion de jeunesse. Mais déjà le 11 novembre la neige est en chemin, le 25 elle est à la Courtine, département de la Creuse, c’est-à-dire en Limousin, dans nos foyers, en faisant un jeu de mots sur Courtine, qui signifie aussi tenture de lit, à laquelle on pendait le lard
aussi tenture de lit, à laquelle on pendait le lard des salaisons qu’on venait de faire. Il est prudent de se hâter de cueillir les raves, légumes cependant qui craignent le moins le froid. Trois jours après la glace peut sévir sur nos pauvres ruisseaux : brr ! brr ! Les limites de l’été de la St-Martin se marquent par la montée et la descente du saumon dans la Vézère et la Dordogne. Il monte gras et redescend maigre, l’eschina virada. C’est dans cette position que l’hôtel du Saumon, à Beaulieu, l’avait une fois fait peindre sur son enseigne, mais