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699 376 2 761 151 1 530 123 221. DE LA VALEUR COMME ENGRAIS DES TERRES PHOSPHATÉES RÉPONSE AU N° 7303 (HAUTE-GARONNE). Dans le voisinage des gisements de phosphate de chaux et dans certaines cavernes, on rencontre assez fréquemment des terres qui renferment des quantités plus ou moins considérables de phosphate, associé au sable et à l'argile. Fréquemment consulté sur la valeur agricole de ce produit, par les propriétaires de ces terrains et par les cultivateurs auxquels on offre ces terres phosphatées, le laboratoire de la Station agronomique de l'Est a eu l'occasion d'en analyser d'assez nombreux échantillons. Nous n'y
a eu l'occasion d'en analyser d'assez nombreux échantillons. Nous n'y avons jamais rencontré assez d'acide phosphorique pour conseiller l'exploitation de ces terres à leurs propriétaires et, surtout, pour engager les cultivateurs à les employer, au lieu et place des superphosphates, des scories ou des phosphates minéraux à haut titre. Contenant de 1 à 7 ou 8 % d'acide phosphorique réel, c'est-à-dire 2.18 à 17.4 % de phosphate de chaux, ces terres peuvent difficilement supporter, même dans le cas de leur plus grande richesse, les frais d'exploitation et moins encore ceux de transport. Un de nos honorables abonnés, président d'un syndicat
de transport. Un de nos honorables abonnés, président d'un syndicat agricole du Midi, nous consulte aujourd'hui sur la valeur d'une de ces terres phosphatées et nous demande « si son emploi peut être conseillé et, dans le cas de l'affirmative, quel prix on peut le payer, étant donné que les superphosphates minéraux et les scories valent, en gare du siège du syndicat, les premiers 0 fr. 42 l'unité d'acide phosphorique, les secondes 5 fr. 10 les 100 kilogr. » Notre honorable correspondant ajoute que cette terre phosphatée est offerte au prix de 4 fr. les 100 kilogr., chiffre qui lui
prix de 4 fr. les 100 kilogr., chiffre qui lui paraît excessif, à juste titre, comme on va le voir. Cette terre qui provient d'une grotte a donné, d'après l'analyse faite dans le laboratoire de l'École des Mines, les résultats suivants : Sable 43.70 % Argile. 19.00 % Péroux de fer 6.30 % Chaux. 8.30 % Magnésie 0.42 % Potasse 0.118 Chlorure de sodium traces. Acide sulfurique 1.33 % Acide phosphorique 6.86 % Eau, acide carbonique et matières non dosées 13.60 % 99.59 % Elle renferme donc 14.8 % de phosphate tribasique de chaux; l'analyse qui m'est communiquée par le
phosphate tribasique de chaux; l'analyse qui m'est communiquée par le président du Syndicat n'indique pas la quantité d'azote que contient cette terre, mais la proportion de ce principe fertilisant doit y être assez faible pour qu'il ne soit pas nécessaire d'en tenir compte. En réalité, il s'agit d'une matière qui tirerait toute sa valeur de l'acide phosphorique qu'elle contient, soit un peu moins de 7 % de son poids, soit 15 % de phosphate. Le transport et l'épandage de cette terre serait donc grevé des frais de transport et d'épandage de 85 % de substance inerte. Pour répondre à la
de 85 % de substance inerte. Pour répondre à la question posée, — valeur des 100 kilogr. de cette terre, — il suffira donc de prendre, comme point de départ de l'évaluation, le prix des divers engrais phosphatés du commerce, au siège du Syndicat. Les phosphates minéraux pour emploi direct par l'agriculture contiennent au minimum 14 à 15 % d'acide phosphorique, soit 30 à 33 % de phosphate de chaux; ils ont donc une richesse sensiblement double de celle de la terre phosphatée en question. La valeur vénale de ces phosphates minéraux pauvres oscille, suivant les distances du lieu d'extraction
phosphates minéraux pauvres oscille, suivant les distances du lieu d'extraction au lieu d'emploi, entre 1 fr. 50 et 3 fr. les 100 kilogr., sac perdu. Admettons le chiffre maximum de 3 fr. On a donc 15 kilogr. d'acide phosphorique pour 3 fr., ce qui met le prix du kilogramme de ce principe fertilisant à 0 fr. 20. A ce compte, la terre phosphatée vaudrait 6,86 x 0,20 = 1 fr. 37. Soit 1 fr. 40 les 100 kilogr., au lieu de 4 fr. prix demandé. A 4 fr., le prix de revient du kilogramme d'acide phosphorique serait de 0 fr.
de revient du kilogramme d'acide phosphorique serait de 0 fr. 58, soit supérieur de 0 fr. 16 à celui du kilogramme d'acide dans le superphosphate et de 0 fr. 28 de l'unité dans les scories. — Il ne saurait donc y avoir d'hésitation; mais la valeur intrinsèque d'une matière fertilisante n'est pas la seule considération dont il faille tenir compte dans le choix à faire d'un engrais: les frais de transport et d'épandage sont en proportion inverse de la richesse en principes utilisables par les végétaux; pour donner à un sol, à l'aide de ces terres phosphatées, une quantité d'acide
sol, à l'aide de ces terres phosphatées, une quantité d'acide phosphorique égale à celle que fourniraient 100 kilogr. de scories ou 100 kilogr. de superphosphate à 15 %, il faudrait y apporter un poids de terre phosphatée double. Mon honorable correspondant me pose une seconde question dans les termes que voici: « Nos cultivateurs commencent à employer les scories de déphosphoration et la kaolinite dont j'use pour ma part, depuis longtemps. Ils trouvent que le prix de revient en est élevé et, souvent, ils donnent la préférence aux superphosphates et au chlorure de potassium. Fauteil les laisser persévérer dans cette
au chlorure de potassium. Fauteil les laisser persévérer dans cette dernière voie ou bien les encourager à user uniquement des scories et de la kaïnite ? » J'éprouve plus d'embarras à répondre à cette deuxième question, ne connaissant pas la nature des sols exploités par les cultivateurs : s'il s'agit de sols très calcaires, l'emploi des superphosphates semble devoir être préféré d'après l'opinion générale des praticiens : Si l'on a affaire à des sols siliceux et argileux pauvres en calcaire, il est préférable de recourir aux scories qui, pour une dépense moindre, introduisent même quantité d'acide phosphorique et de plus,
dépense moindre, introduisent même quantité d'acide phosphorique et de plus, une quantité de chaux notable qui aidera la nitrification des matières azotées, en même temps qu'elle servira à l'alimentation des plantes. En ce qui regarde le choix à faire entre la kaïnite et le chlorure de potassium, c'est avant tout une question de prix de revient de l'unité de potasse, au lieu d'emploi des engrais. Le chlorure renferme 50 0/0 environ de potasse, la kaïnite 12 0/0 seulement. D'après cela, il est aisé de calculer, connaissant le prix de vente, sur place, des deux engrais, quel est le plus économique.
sur place, des deux engrais, quel est le plus économique. Je ferai cependant observer que certains sols manquant d'acide sulfurique, le choix entre la kaïnite qui est mélangée de sulfate de potasse et de magnésie, de même que le choix entre les superphosphates et les scories qui ne renferment pas d'acide sulfurique, tandis que le premier de ces engrais contient beaucoup de sulfate de chaux, ce choix dis-je, pourra être déterminé par la présence ou l'absence du sulfate dans le sol à fumer. L'expérience acquise directement sur le terrain, par la comparaison de l'effet de ces divers engrais, sera le
la comparaison de l'effet de ces divers engrais, sera le meilleur guide pour les cultivateurs, rien ne valant la constatation des résultats d'essais culturaux conduits avec méthode. L. GRANDEAU. REVUE ÉTRANGÈRE FLUCTUATIONS DES PRIX DES CÉRÉALES DANS LE HOLLANDE DEPUIS 33 ANS CULTURE ET COMMERCE DE L'ORGE ET DU MALT EN ALLEMAGNE Dans un de ses derniers numéros, la Presse agricole allemande publie un tableau où sont indiquées les fluctuations qu'a subies le prix du froment, du seigle, de l'orge, de l'avoine et de la navette durant la période culturale de 1860-1861 à 1893-1894. Les données d'après lesquelles a été
de 1860-1861 à 1893-1894. Les données d'après lesquelles a été établie cette échelle comparative de la valeur des principales cultures de grains, pendant cette longue période, sont empruntées à la comptabilité très exactement et régulièrement tenue, d'une exploitation située dans la région de l'est du Holstein. En ce qui concerne les produits spécialement compris dans le tableau, le prix du blé, depuis 1860-1861, a atteint son maximum en 1867-1868 où il s'est coté à 36 fr. le quintal. Dans la série des années où les cours se sont maintenus à un niveau assez élevé, nous relevons les moyennes de 32
un niveau assez élevé, nous relevons les moyennes de 32 fr. 87 en 1860-1861 ; de 32 fr. 25, en 1865-1866 ; de 31 fr. 75 en 1875-1876 et de 26 fr. 75 en 1891-1892. La série des prix, en baisse descend au plus bas en 1864-1865 avec un cours moyen de 15 fr. 12, qui ne dépasse pas 16 fr. 37 en 1893-1894, après s'être relevé légèrement à 18 fr. en 1885-1886. Jusque vers la fin de 1870, les oscillations dans les prix d'une année à l'autre présentent souvent un assez grand écart dont le maximum s'est élevé au
un assez grand écart dont le maximum s'est élevé au chiffre de 8 fr. 87. A partir de cette époque jusqu'en juillet 1880, les prix s'abaissent suivant une progression continue à laquelle succède une assez longue période de hausse dont le maximum, 26 fr. 35, représente, en même temps, le prix le plus élevé de la dernière période décennale. A partir de ce moment, la dépréciation s'accentue et s'aggrave de plus en plus. Le prix moyen, qui atteignait son point culminant en 1876-1877, au taux de 28 fr. 82 s'abaisse en 1893-1894, après de légères oscillations, au cours de 20
en 1893-1894, après de légères oscillations, au cours de 20 fr. 625, qui représente le prix maximum de la série. Le cours moyen, pour la période de trente-trois ans, dont les prix sont inscrits au tableau, s'établit à 24 fr. 625. Avec des prix moindres le cours du seigle, pendant la même période, n'a pas éprouvé de moins fortes variations que le cours du blé. Comme pour le blé, le plus haut prix coté coïncide avec l'année 1867-68 et s'élève à 30 fr. 25 le quintal. Dans la série des époques où les prix ont encore notablement dépassé la moyenne,
époques où les prix ont encore notablement dépassé la moyenne, se rencontrent les années 1880-81 avec le cours de 26 fr. 12 ; puis 1890-91 et 1891-92 où les merciales se maintiennent encore à 24 fr. 75 et à 24 fr. 37. La même coïncidence se reproduit pour les périodes de baisse, et en 1864-65, c'est-à-dire l'année même où le blé descend à 15 fr. 12, le seigle tombe à 14 fr. 62 et ne se relève pas au-dessus de 15 francs en 1886-88 et en 1893-94. En général, le cours du seigle a été soumis à de plus fortes
cours du seigle a été soumis à de plus fortes oscillations que celui du blé, et la différence s'est accusée par un écart de 1 fr. 75 en 1890-91. Le prix moyen du seigle, durant la période décennale 1869-70 à 1878-79, s'établit à la parité de 23 fr. 20, et la moyenne de toute la période ressort à 20 fr. 12 avec une différence en moins de 4 fr. 50, relativement au blé. C'est la navette et le colza dont les cours ont été soumis aux fluctuations les plus fréquentes et les plus marquées pendant toute la durée de la
et les plus marquées pendant toute la durée de la période que nous occupe. Les plus hauts prix sont cotés, en 1870-71, à 48 fr. 90 les 100 kilogr. et se cotent ensuite à 43 fr. 40 en 1869-70 ; ils se maintiennent au même taux en 1877-78 ; et atteignent encore à 37 fr. 85 en 1883-84 et 36 fr. 75 en 1889-90. Les prix les plus bas se rapportent aux années 1881-82 et 1886-87 où le tableau mentionne des cours de 23 fr. 75 et de 23 fr. 87. Dans le diagramme qui est joint au tableau on
87. Dans le diagramme qui est joint au tableau on peut remarquer que les mouvements de hausse procèdent, en quelque sorte brusquement, par périodes régulières de six à sept années. Les moyennes décennales atteignent leur niveau le plus élevé en 1877-78, au cours de 38 fr. 125; mais c'est aussi à partir de ce moment que les oscillations sont plus marquées et se résument dans une moyenne de 27 fr. 875 en 1893-94. Quant à la moyenne générale de la période entière, elle s'établit à 32 fr. 75, soit avec une différence en plus de 8 fr. 125 relativement au
une différence en plus de 8 fr. 125 relativement au blé, et de 12 fr. 625 comparativement au seigle. Les cours de l'orge n'ont pas été sujets aux mêmes variations que nous avons signalées dans le prix du blé, du seigle et de la navette ou du colza. Dans la série des hauts prix se rangent les années 1867-68 à 23 fr. 50, 1868-69 avec 22 fr. 50, tandis qu'au plus bas degré de l'échelle se rencontrent les années 1863-64 et 1887-88 avec des prix de 12 fr. pour la première et de 13 fr. 75 pour la seconde. Les
première et de 13 fr. 75 pour la seconde. Les moyennes décennales accusent une baisse constante des prix, mais dans une moindre proportion que pour le blé, le seigle, et les graines oléagineuses. Moins complets que pour les autres céréales, et s'appliquant à une moins nombreuse série d'années, les chiffres relatifs à l'avoine font ressortir un maximum de 20 fr. 875 en 1880-81 et un minimum de 13 fr. 375 en 1887-88. En résumé, depuis une succession de plus de trois périodes décennales, les cours du blé, du seigle, de la navette ou du colza suivent une progression décroissante, en
la navette ou du colza suivent une progression décroissante, en même temps que la baisse s'accélère plus fortement pour le blé, de telle sorte que, dans les conditions où ont été recueillies les observations qui précèdent, les prix de ces deux céréales tendent à se rapprocher de plus en plus. L'orge n'a pas échappé complètement à la dépréciation qu'ont subie le blé, le seigle et les graines oléagineuses, et qui a fait descendre les prix au-dessous du cours moyen des trente-trois dernières années, mais les relevés de l'exploitation hessoise permettent de constater que cette céréale, dont la brasserie allemande fait
de constater que cette céréale, dont la brasserie allemande fait un si large emploi, n'a pas été aussi profondément atteinte que le froment et le seigle. Il n'y a donc pas lieu de s'étonner que, dans cette situation, et à propos de la grande exposition d'orge et de houblon qui doit s'ouvrir à Berlin, en octobre prochain, l'attention des agricultrices ait été appelée sur la production et l'amélioration de l'orge plus spécialement, destinée à la brasserie. Tel est le but que s'est proposé M. W. May, dans un travail sur le développement de la culture de l'orge, et le commerce
le développement de la culture de l'orge, et le commerce de l'orge et du malt, en Allemagne, de 1881 à 1895, durant une période de quatorze ans. L'auteur estime, d'après le Moniteur officiel de l'empire, à 375 millions de francs la valeur cumulée de l'orge que l'agriculture livre à la brasserie et des résidus et déchets de fabrication qu'elle utilise comme aliments pour son bétail ou comme engrais pour ses terres. Malheureusement, toute la production allemande ne satisfait pas, sous le rapport de la qualité, aux exigences de la brasserie nationale qui, sur les 20 millions de quintaux d'orge qu'elle
nationale qui, sur les 20 millions de quintaux d'orge qu'elle met en œuvre, doit en tirer 6,250,000 de l'étranger. C'est là la part qu'il s'agit de conquérir, et le résultat que doivent se proposer d'atteindre les régions où la culture de l'orge en vue de la brasserie a été plus ou moins négligée jusqu'à ce jour. À l'appui de sa propagande en faveur de la culture qui a ses préférences, M. May fait valoir cette circonstance qu'il s'agit là d'un produit dont le prix serait, dans une certaine mesure, indépendant des fluctuations brusques et imprévues auxquelles est exposé le marché
des fluctuations brusques et imprévues auxquelles est exposé le marché du monde, et s'établirait, d'après les propres expressions de l'auteur, dans les conditions d'une sorte d'autonomie. Moins soumis que le seigle, le blé à l'influence de la spéculation des marchés à terme et des remaniements de tarifs, l'orge à l'usage de la brasserie jouirait de cet autre avantage d'être très souvent cotisé sur le marché à des prix moyens beaucoup plus élevés que le seigle. Enfin, dans une comparaison avec la betterave à sucre, M. May ne néglige pas de faire remarquer que, dans la plupart des cas, à des
faire remarquer que, dans la plupart des cas, à des époques fixes, dans son propre pays d'origine, et auprès d'une industrie qui s'appuie elle-même sur la base solide de la consommation générale du pays, l'orge à l'usage de la brasserie trouve un débouché aussi sûr que largement ouvert. Dans le cours de la période décennale de 1885 à 1894, les importations d'orge en Allemagne se sont élevées, en valeur, à 777,6 millions de marks, soit à 972 millions de francs, représentant environ 25 % de la valeur totale des grains importés dans le même laps de temps. Si à l'importation
importés dans le même laps de temps. Si à l'importation de l'orge on ajoute celle du malt qui, pour la même période, se chiffre, en valeur, par 205 millions 750,000 fr. ; si l'on tient compte des quantités importées par les ports libres de Brême et de Hambourg, qui ne figurent pas dans ces chiffres, l'importation de l'orge et du malt, de 1885 à 1894, formerait un total de plus d'un milliard de francs, en face d'une exportation qui, d'après la Presse agricole allemande, ne serait évaluée qu'à 51 millions 275,000 fr. Exprimée en quantités, l'importation de 3 millions 538,956
275,000 fr. Exprimée en quantités, l'importation de 3 millions 538,956 quintaux métriques en 1886 s'est élevée à 7,352,721 quintaux métriques en 1890 et à 9,290,087 quintaux métriques, en 1895, après avoir atteint un maximum de 10,974,970 quintaux métriques en 1894. L'exportation n'a pas suivi la même progression croissante; de 580,803 quintaux métriques en 1886, elle est descendue à 221,635 quintaux métriques en 1889; à 64,251 quintaux métriques en 1890, pour se relever à 490,137 en 1895. Évaluée par la statistique officielle à 22,648,290 quintaux métriques en 1885-1886, la récolte de l'orge s'abaisse à 19,384,190 quintaux métriques en 1889-1890 et atteint
l'orge s'abaisse à 19,384,190 quintaux métriques en 1889-1890 et atteint les maxima de 25,173,740 quintaux métriques, en 1891-1892, et de 24,329,130 quintaux métriques en 1894-1895. L'aire de la culture de l'orge ne présente pas les mêmes variations : elle oscille entre 1,739,524 et 1,723,115 hectares de 1885-86 à 1888-89 ; atteint son maximum, en 1890-91 et en 1891-92, avec des ensemencements de 1,806,695 et 1,806,694 hectares; et retombe enfin à 1,628,058 hectares, en 1893-94. Dans le parallèle qu'il établit entre le sucrage et la brasserie, M. May s'attache à faire ressortir que, dans la période de 1885-86 à 1894-95 la
ressortir que, dans la période de 1885-86 à 1894-95 la sucrerie indigène a mis en œuvre 950 millions de quin. m. de betteraves pour une valeur en nombre rond de 2 milliards 375 millions de francs, tandis que, dans le même intervalle de temps, la brasserie allemande, sans faire état du houblon et du blé, et en ne mettant en ligne de compte que l'orge et le malt, aurait opéré sur des matières premières représentant une valeur de 3 milliards de francs. Le calcul semble juste, mais l'argument, au point de vue de la conclusion qu'en veut tirer M. May,
de vue de la conclusion qu'en veut tirer M. May, n'a peut-être pas toute la valeur qu'il lui prête. En effet, en se plaçant au point de vue spécial de l'agriculture, on a pu faire remarquer que si la sucrerie n'employait que des betteraves récoltées sur la terre allemande, la brasserie tirait de l'étranger une assez forte portion de la matière première qu'elle emploie. À quoi qu'il en soit de la comparaison entre les deux industries, il n'est pas moins vrai que l'extension de la culture de l'orge, que recommande M. May, peut trouver sa raison d'être dans l'accroissement de
M. May, peut trouver sa raison d'être dans l'accroissement de la consommation de la bière qui, tout en augmentant très sensiblement, n'a pas encore réalisé dans le nord de l'Allemagne tout le développement qu'elle a pris, dans ces dernières années, si en Bavière, en Wurtemberg et aussi dans le grand duché de Bade. En admettant même que ce résultat ne puisse pas être complètement atteint, l'augmentation de la population et de son bien-être n'exercerait pas moins son influence sur la consommation de la bière, et l'auteur ne se montre pas éloigné de croire que le mouvement d'affaires entre l'agriculture et
éloigné de croire que le mouvement d'affaires entre l'agriculture et la brasserie pourrait s'étendre annuellement de 625 à 750 millions de francs. EUGÈNE MARIE. CONCOURS RÉGIONAL D'AGEN Nous voilà de retour d'Agen où nous étions allé visiter le concours régional agricole qui s'est tenu dans cette ville du 29 août au 6 septembre dernier. Agen même est agréablement située dans une plaine fertile, aux pieds du coteau de l'Hermitage, qui se dresse à pic avec son revêtement de verdure émaillé de coquettes villas. À la base, se trouve la gare et le canal du midi qui, tout près de là,
et le canal du midi qui, tout près de là, traverse la Garonne, en passant sur le pont-canal soutenu par vingt-trois arches. En longeant les bords du fleuve, par de larges promenades-boulevards ombragés d'arbres séculaires, on arrive bientôt à la place du Gravier sur laquelle se trouve l'emplacement du concours régional. Du côté opposé de la ville, sur le square et la place situés entre les routes de Cahors et de Toulouse, se tient le concours hippique. — Il faut ajouter que le lycée de jeunes filles a été, pendant la durée du concours, le siège de plusieurs congrès :
la durée du concours, le siège de plusieurs congrès : congrès du black-rot, congrès des vétérinaires du Midi, etc. C'est aussi dans une salle de ce lycée, que M. Nocard, le savant professeur d'Alfort, a fait une brillante conférence sur la tuberculose, devant un auditoire nombreux d'éleveurs, de médecins et de vétérinaires. Revenons au concours régional, et tout spécialement à la visite des animaux. Il y avait en tout 994 animaux groupés en quatre classes. 1re classe : 574 de l'espèce bovine; 2e classe : 100 de l'espèce ovine (il n'y avait pas de chèvres, nous nous demandons pourquoi ?);
n'y avait pas de chèvres, nous nous demandons pourquoi ?); 3e classe : 121 de l'espèce porcine et 197 animaux groupés dans la 4e classe sous la dénomination d'animaux de basse-cour. Examinons les animaux des trois premières classes. 1re classe : ESPÈCE BOVINE. — Cette classe comprenait 574 animaux : 102 garonnais, 53 animaux de races pyrénéennes à muqueuses roses, béarnais, basques, urd : 28 limousins; 45 animaux croisés des premières races avec le limousin; 48 animaux de la race de Lourdes; 48 de Saint-Gironnais d'Aure; 51 bazadais, 107 gascons, 10 de la race laitière bordelaise, 83 des races françaises
10 de la race laitière bordelaise, 83 des races françaises et étrangères pures. Le nombre des animaux exposés était donc assez important et parmi eux on trouvait de beaux types de toutes les races méridionales. Cependant, chacun dit, dans la région, que cette exposition aurait été plus nombreuse et plus belle, si le concours avait eu lieu à sa date habituelle, sans avoir à subir un ajournement regrettable. C'est, en effet, en mai et juin que se tiennent ordinairement les concours régionaux agricoles. À cette date, les éleveurs ont eu tout le temps nécessaire pour bien préparer leurs animaux ;
tout le temps nécessaire pour bien préparer leurs animaux ; ils ont pu ménager leurs fatigues et leur distribuer des soins et une nourriture propres à favoriser l'engraissement et leur permettre de figurer avec plus d'avantage dans les concours. En septembre, au lieu d'avoir été aux petits soins, les animaux ont souffert en accomplissant les rudes travaux de la campagne, car ce sont des travailleurs, ces bœufs du Midi. Les éleveurs eux-mêmes sont retenus aux champs : dans cette région, les soins culturels à donner au tabac réclament, à cette époque, des soins méticuleux et de tous les instants. Quoi