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n'a cependant pas à craindre de miasmes pestilentiels aussi nuisibles qu'en certaines régions. L'irrigation et la libre circulation de l'air les rendent inoffensifs, et les vents du nord font disparaître l'humidité qui règne pendant les mois de grandes chaleurs. PRODUCTIONS. — VÉGÉTAUX. — MINÉRAUX. — ANIMAUX. — COMMERCE. Bien qu'il y ait des zones plus riches sous les tropiques, la préfecture de Kayn n'a rien à leur envier sous le rapport de la variété des produits le climat permet de faire plusieurs récoltes par an. Du mois d'avril au mois de novembre, il y a deux récoltes de riz; celle
de novembre, il y a deux récoltes de riz; celle du froment a lieu en novembre, à la fin de mars et au commencement d'avril. C'est là surtout ce qui approvisionne le pays en temps ordinaire. S'il y a inondation ou sécheresse, ces récoltes ne suffisent pas; il faut alors faire venir du riz étranger, car le riz est la nourriture principale des habitants, comme le pain en Europe. D'un tempérament lymphatique, le Chinois se contente de peu et a besoin d'une nourriture moins substantielle que la nôtre. Notre régime ne lui conviendrait pas, je crois, sous ce climat aux
ne lui conviendrait pas, je crois, sous ce climat aux ardeurs tropicales. Parmi les principaux végétaux qui servent à entretenir la vie des habitants de Kayn se trouve la patate douce et sucrée, qui chez les pauvres joue le même rôle que la pomme de terre en France, et soutient l'existence de nombreuses familles. On ne la dédaignerait assurément pas en Bretagne; mais, sous un climat trop froid, je crois qu'elle ne s'acclimaterait point. Le sorgho, le millet, le maïs sont aussi cultivés, mais en petite quantité. Les Chinois en fabriquent des galettes qui n'ont rien de succulent, et que,
fabriquent des galettes qui n'ont rien de succulent, et que, de prime abord, un estomac européen refuse de prendre. Le haricot vient très bien; on le cultive beaucoup pour faire les teoukoun et teoufou, espèces de fromages d'une fadeur insupportable. Quoique ce soit le mets princier du pays, celui que l'on sert à tous les nobles visiteurs, mon capricieux estomac n'a jamais pu le savourer. C'est une véritable petite branche de commerce pour le pays. La pistache, qu'on recueille en automne, est cultivée sur une assez vaste proportion dans les terrains où le riz ne peut se planter. Les indigènes
terrains où le riz ne peut se planter. Les indigènes en font le commerce pour obtenir l'huile avec laquelle ils assaisonnent leurs aliments, et qu'ils préfèrent de beaucoup à l'huile de camélia qui a un goût âpre et éclaircit moins bien. En buvant le vin de riz avec leurs hôtes, ils mangent souvent des pistaches grillées; les enfants en sont très friands. L'aubergine violette et blanche est cultivée, avec une espèce de tubercule appelée vouli dans le langage du pays. Ce tubercule a quelque peu le goût de la pomme de terre de France. Les légumes salés, voilà ce qu'il
de terre de France. Les légumes salés, voilà ce qu'il y a de plus commun, ce qui sert d'assaisonnement ordinaire à un bol de riz chez nos pauvres Hakkas. C'est une espèce de grand chou vert, qu'en Bretagne on donnerait aux animaux. Après la coupe, on expose les feuilles au soleil durant plusieurs jours; on les sale fortement, puis on les met dans une amphore à fermenter. Quand on en veut, on les lave et on les découpe en petits morceaux. Le Hakka trouve cela délicieux avec son riz, à défaut de mets plus raffinés. Non disputatur de gustibus! Si
défaut de mets plus raffinés. Non disputatur de gustibus! Si le missionnaire ne les faisait dessaler et passer au pot-au-feu, il en viendrait difficilement à bout. En revanche il se rattrape sur le légume blanc, dit pack tsoil, qui n'existe pas en France et rappelle un peu le goût du chou et la couleur de la laitue. Le potager d'un Chinois de Kayn varie encore selon les saisons. On y voit successivement le petit pois, le navet ou radis blanc, meilleur cru que cuit; les oignons sont fort inférieurs à nos beaux oignons de Bretagne et de Vendée. Le poireau
nos beaux oignons de Bretagne et de Vendée. Le poireau existe aussi avec l'ail que le Chinois aime beaucoup. Le reste ne mérite aucune mention, et reste inaperçu. Disons ici quelques mots de l'arboriculture et de l'horticulture. Le roi des arbres pour son agrément est assurément le banian, dit arbre à pagode, probablement parce qu'on le rencontre devant toutes les pagodes ou les autels érigés en l'honneur des dieux du pays. Il se distingue par son feuillage vert et la multiplicité de ses racines qui sont d'une longueur étonnante. Son ombrage est délicieux; malheureusement, il est difficile de le planter
ombrage est délicieux; malheureusement, il est difficile de le planter devant les habitations, car ses grosses racines démoliraient vite les murs en terre ou en chaux foulée. Le pin et le sapin viennent au second rang comme bois de construction ou de chauffage; ils sont très communs dans les montagnes. N'oublions pas le bambou, l'empereur de la plaine! Partout, les villages sont entourés d'une palissade de bambous qui forment d'agréables bosquets, où la plaintive tourterelle vient roucouler et égayer le missionnaire. Souvent je me suis arrêté, ravi, devant ces touffes élevées formant des voûtes comme les arcs gothiques de nos
élevées formant des voûtes comme les arcs gothiques de nos belles cathédrales. En entendant le doux ramage des oiseaux, on se croirait, en une belle matinée de printemps, dans les parcs de nos châteaux. Benedicite volucres cœli Domino. Le bambou s'emploie surtout pour faire des paniers, des palanquins, des chaises, des échafaudages, des claies; il en existe une espèce dont les jeunes tiges en sortant de terre sont bonnes à manger. On le cultive surtout aux environs de Canton. Le camélia est cultivé en certains endroits et fournit de l'huile. Le camphrier existe, mais il est assez rare; on l'emploie
Le camphrier existe, mais il est assez rare; on l'emploie pour faire des sculptures, parce qu'il fendille moins que le sapin. On trouve aussi un arbre dit de fer, dont le bois est d'une dureté remarquable, et qui est peu employé à cause de cela. Le tongyouchen ressemble au marronnier; il produit des graines grosses comme un gland, qui servent à fabriquer de l'huile pour la peinture. On distingue encore le foukyongchou qui a une jolie fleur, blanche le matin et rose le soir; le fouklienchou dont la fleur a quelque ressemblance avec celle du lilas; l'arbre à coton, l'aubépine,
quelque ressemblance avec celle du lilas; l'arbre à coton, l'aubépine, et le petit arbuste à thé. L'horticulture laisse beaucoup à désirer. Tous les arbres fruitiers sont à peu près à l'état sauvage; ceux qui pourraient donner des fruits convenables en sont vite déchargés; on les cueille tous avant la maturité. Les premiers vendus sont toujours plus chers, et c'est beaucoup pour le Chinois cupide. Le pêcher, le poirier, le prunier, le goyavier, le châtaigner, le grenadier, le sekno inconnu en Europe sont cultivés, mais en petit nombre. L'oranger et le pamplemousse sont pour les amateurs, et uniquement dans les districts
pamplemousse sont pour les amateurs, et uniquement dans les districts du midi de la province. La canne à sucre réussit assez bien sur le bord des rivières, aussi la cultive-t-on. Pour plusieurs, c'est une branche de commerce qui ne va pas au-delà du pays. En voyage, un morceau de cette canne, qui coûte 5 à 6 sapèques, rafraîchit agréablement sans nuire. Depuis quelque temps, on essaie beaucoup la culture du mûrier pour les vers à soie. Quant aux fleurs, les Chinois les aiment beaucoup; mais en ceci, comme pour le reste, la routine les empêche de progresser. Je n'ai vu
reste, la routine les empêche de progresser. Je n'ai vu aucun vrai jardin; tout y est en désordre et sans symétrie, comme dans l'intérieur des maisons; c'est un beau désordre, qui n'est certes pas un effet de l'art. Les lettrés de Kayn aiment beaucoup le camélia, la fleur de Siam, la rose de Bengale, les marguerites, l'œillet, les amarantes, les glaïeuls, les tulipes, le sikonifa, l'hortensia, le laurier rose, le nénuphar, et plusieurs autres fleurs dont je ne connais pas les noms scientifiques. Les amateurs possèdent toutes ces espèces dont la variété n'est pas grande, et dont bien peu sont
la variété n'est pas grande, et dont bien peu sont odorantes. J'aime à croire que les autres provinces de Chine sont plus riches en fleurs que celui de Kayn. Les richesses du règne minéral sont difficiles à apprécier. Ici comme par toute la Chine, il est défendu d'ouvrir les montagnes. Et pourtant, il me semble qu'il doit y avoir d'immenses richesses dans leurs flancs; mais le vent du bonheur les rend inaccessibles à la pioche du mineur. Un jour peut-être la Chine suivra le courant des autres pays civilisés, et trouvera une ressource précieuse pour le commerce dans l'exploitation des
trouvera une ressource précieuse pour le commerce dans l'exploitation des montagnes. Dans la préfecture de Kayn, on extrait surtout le charbon de terre et la pierre à chaux de première qualité, Celle de Siaosa est renommée, même en dehors du pays. Il y a, dans la région du Tchongloc, quelques carrières d'étain et de pierre qui ne sont pas exploitées comme elles pourraient l'être, faute de ressources et de machines. Le pays se fournit aussi de fer et de plomb. Les pierres du Tchongloc sont exportées en grande partie à Kayn. La rumeur publique prétend que certaines montagnes renferment de
Kayn. La rumeur publique prétend que certaines montagnes renferment de l'or et de l'argent; pour s'assurer de ce dit-on, il faudrait examiner des lingots, et creuser un peu dans ces montagnes, ce qui est impraticable actuellement. Il y a aussi du marbre noir ça et là. S'il était permis d'ouvrir des mines, on pourrait trouver l'alun, le cristal de roche, le mica, le salpêtre, etc. Dans le pays, on fabrique des tuiles, des briques, des poteries et de la faïence pour les usages domestiques. Le règne animal est peu varié: en fait d'animaux de basse-cour, la poule, avec le chapon,
en fait d'animaux de basse-cour, la poule, avec le chapon, est ce qu'il y a de plus commun; le canard abonde; mais l'oie et le faisan sont rares. Le buffle, plus fort que le bœuf, sert à labourer les rizières; il a besoin de bains fréquents, autrement il périrait. Le bœuf est beaucoup moins utilisé ; il est petit et n'égale pas nos génisses bretonnes. On n'en vend point pour la boucherie, si ce n'est quand ils sont vieux ou malades. Et encore, les bouchers ont-ils la déplorable habitude de les souffler en introduisant de l'eau dans les filaments afin
les souffler en introduisant de l'eau dans les filaments afin d'augmenter le poids de la viande. Quant aux porcs, ils prospèrent en Chine comme ailleurs. La chair est la plus recherchée avec celle du chien, — Du chien, dites-vous ? — Eh oui ; n'en riez pas ! Les mandarins eux-mêmes en sont très friands, aussi la viande de chien se vend-elle plus cher que celle du porc. Le pelage du cheval tartare vit bien ici ; il n'y a que les gros personnages du pays qui se paient ce luxe, ou quelques bacheliers militaires. On nourrit des chèvres pour
luxe, ou quelques bacheliers militaires. On nourrit des chèvres pour les sacrifices superstitieux. Le chien chinois, dont la chair est si succulente pour les Hakkas, n'est pas un fameux défenseur de la propriété ; il aboie beaucoup la nuit quand il entend du bruit, tout en se gardant bien d'aller mordre quelqu'un ; il prend vite la fuite si l'on se retourne sur lui. Il a la bravoure des habitants, et les voleurs peuvent s'en donner à cœur joie, sans crainte d'être déchirés par ces fameux bouledogues. Parmi les animaux sauvages, on peut citer le tigre, la panthère, le loup,
sauvages, on peut citer le tigre, la panthère, le loup, le porc-épic. Ils viennent de temps en temps jeter la terreur chez les montagnards. Le renard n'est pas rare ; il se paye un bon festin dès qu'il peut entrer dans un poulailler. Il existe aussi une espèce de chiens sauvages assez nuisibles, rares heureusement. Les rats pullulent ; ils se délectent de l'huile de lampe, aussi que de fois ne me suis-je pas levé n'ayant plus ni mèche ni huile. Il nous faudrait nos beaux chats d'Europe pour en avoir raison; mais les minets d'ici en ont quelquefois peur.
avoir raison; mais les minets d'ici en ont quelquefois peur. Cependant, plusieurs font bonne chasse. A Kayn, comme en tout l'univers, les petits oiseaux glorifient le bon Dieu de leur doux gazouillement qui ne lasse jamais. Dans notre chapelle, de gentils moineaux prennent leurs ébats et se plaisent à chanter pendant la prière des chrétiens; aussi serait-ce cruauté de les détruire. Ils sont seulement trop hardis dans la maison de Dieu, allant parfois jusque sur l'autel. La tourterelle fait entendre ses roucoulements dans les frais bosquets de bambous ; le coucou fréquente les ravins ; la blanche colombe apparait aussi
coucou fréquente les ravins ; la blanche colombe apparait aussi quelquefois pour nous rappeler de conserver nos cœurs purs et simples, et la bavarde pie n'est pas plus aimée qu'en Europe. Plusieurs autres espèces d'oiseaux, de couleurs diverses, mais dont j'ignore les noms, sont assez rares dans la plaine ; la caille délasse le cultivateur au milieu des rizières verdoyantes. La race volatile est moins nombreuse ici que sur nos coteaux de l'Armorique. Le pays est pauvre en poissons; il est difficile de s'en procurer. Les habitants achètent de petits poissons qu'ils nourrissent avec des herbes dans les étangs ;
poissons qu'ils nourrissent avec des herbes dans les étangs ; quelques mois après, ils les pêchent pour les vendre. Ces poissons sont médiocres. Les plus renommés sont le van, le tram, le ly, espèce de carpe. De temps à autre, on peut avoir des crevettes d'eau douce et des anguilles. Les grenouilles sont fort recherchées des Chinois ; la tortue, assez rare, se vend cher. Les habitants mangent beaucoup de poisson salé, desséché au soleil et qui vient des ports de mer. Terminons ce chapitre en disant que le commerce n'est pas florissant à Kayn. Tous les produits que nous
n'est pas florissant à Kayn. Tous les produits que nous avons énumérés ci-dessus ne s'exportent pas, ou du moins très peu en dehors de la préfecture. C'est ce qui fait le petit commerce d'une sous-préfecture à l'autre. L'importation est plus considérable de Swatow où l'on reçoit le coton, venant des Indes et d'Amérique ; beaucoup d'ouvriers, surtout à Hainan, vivent au jour le jour, en tissant de la toile. L'opium, le pétrole et le sel nous viennent aussi par Swatow. La soie, les toiles et plusieurs objets d'Europe, entre autres l'horlogerie, sont expédiés de Canton. La ville a perdu de
l'horlogerie, sont expédiés de Canton. La ville a perdu de son importance comme débouché sur le Kiangsi, depuis que les vapeurs abordent dans les ports ouverts. Tous les transports de marchandises se font par barque sur le fleuve, de Tchaotcheou à Kayn, ou à dos d'homme dans l'intérieur du pays, car les routes sont impraticables pour des chariots. Les gens du pays ont l'esprit commercial quand ce ne sont pas des lettrés ; aussi les jours de marché sont très nombreux ; chacun va échanger ses marchandises et ses denrées. On n'exporte guère du pays, et en petite quantité, que
On n'exporte guère du pays, et en petite quantité, que de la toile de Hainan, des éventails en feuille, un peu de thé, des parapluies, des souliers, du vin de riz, du bois de chauffage et du charbon. (A suivre). KIENTCHANG LETTRE DE M. LE BOUETTÉ missionnaire apostolique. La guerre au Kientchang. J'étais à Ningyuen lorsque j'ai reçu la lettre que vous m'avez adressée par le P. Sirgue. C'était la fête de Noël, nous assistions au feu d'artifice quand le courrier nous a remis ces nouvelles de France. Une affaire, qui aurait pu être grave, m'avait fait aller à l'évêché
qui aurait pu être grave, m'avait fait aller à l'évêché quelques jours auparavant; vous verrez par cette lettre qu'on peut être victime de guerre, même loin de l'Europe. Depuis plusieurs mois notre général-gouverneur, se croyant hors d'atteinte dans ce petit coin reculé de la Chine, s'était déclaré indépendant du Sichuan. Pendant longtemps il ne fut pas inquiété. Il levait les impôts par millions pour entretenir ses brigands armés... L'opium, qu'il achetait en gros chez les Lolos, lui permettait un commerce très rémunérateur. Il venait même de permettre aux Chinois la culture du pavot, quand le « vent » cessa d'être
culture du pavot, quand le « vent » cessa d'être favorable. Pendant qu'une armée chassait les Yunnannais du Sichuan, une division prenait la route du Kientchang, et après quelques jours d'attente non loin de chez le P.-Chrétien, où l'absence de barques les empêchait de passer le fleuve, ils ont poursuivi rapidement l'armée du général Tchang, notre ex-gouverneur. Non loin d'ici, ils ont été renforcés par quelques milliers de Lolos ou d'autres brigands. Près de Loukou, on s'est battu plusieurs jours, enfin les Setchoannais ont reçu deux mitrailleuses qui ont fait une quarantaine de morts. Il n'en fallait pas davantage pour
une quarantaine de morts. Il n'en fallait pas davantage pour mettre la panique parmi les braves de Tchang. J'étais en visite chez les chrétiens, pendant que les troupes s'approchaient de Loukou. C'était au début de décembre. Le 7 décembre, je reçus un courrier. Il me fallait rentrer en toute hâte, les soldats arrivaient, et les gens transis de peur s'enfuyaient, emportant ce qu'ils pouvaient... Je rentrai le 8... Pas encore de soldats, mais tous se demandaient ce que le lendemain leur réservait... Le lendemain ne fut pas plus mauvais. La nuit du 8, on avait entendu la fusillade à quelques
nuit du 8, on avait entendu la fusillade à quelques kilomètres. Lundi... mardi... encore calme. Le mercredi, vers 10 h. 1/2, la note changea... Les mitrailleuses étaient arrivées. Les quelques centaines de soldats de ce côté s'étaient enfuis. La poursuite commença acharnée, car les Lolos, venus au nombre de 2.000 ou 3.000, en voulaient à leurs fusils... Ils s'attaquèrent également au prétoire, qui fut pillé... Quand la fusillade était encore loin, je me promenais dans mon jardin ; mais des sifflements de balles me firent rentrer. À peine dans ma chambre, je vis les tuiles de mon toit sauter en
chambre, je vis les tuiles de mon toit sauter en éclats ; un instant après, les enfants de l'école, qui étaient à l'église, se précipitaient ici en criant : « Père, ils sont à l'école des filles ! » Au même moment des balles de Mauser, traversant trois portes, brisaient des pierres dans ma cour. Dieu soit béni ! malgré le grand nombre d'individus présents : écoliers et réfugiés, personne ne fut blessé. On tira sur l'oratoire une dizaine de coups, puis, les portes ayant cédé, les brigands armés (c'est le nom qui convient le mieux à ces soldats), envahissaient
le nom qui convient le mieux à ces soldats), envahissaient l'église, sacristie, chambres... il y en avait partout. Ils enlevèrent d'abord mon cheval, puis dans la sacristie tout ce qu'ils purent, avant mon arrivée. Car lorsque je sus qu'ils y étaient, j'y courus, et ils n'osèrent plus rien prendre. Un de mes calices fut emporté à quelques mètres, puis jeté par terre. Ma croix d'autel dorée, et 2 clochettes également dorées, furent prises : on les croyait d'or massif ! Deux aubes, deux ornements, etc... disparurent. Bref, ma présence empêcha le pillage complet. Dans ma chambre, on visita tout. On
le pillage complet. Dans ma chambre, on visita tout. On avait dit, paraît-il, que le colonel ennemi avait déposé chez moi une trentaine de ballots d'opium et d'argent. Erreur qui m'aurait valu, au dire de quelques-uns, cette attaque armée qui n'aurait pas été dirigée contre moi personnellement ! Je ne sais au juste la vérité, mais il est certain que c'est moi qui ai pâti. Ma présence a empêché également le sac complet de ma chambre. Quelques menus objets ont disparu, rien de bien important. Cela dura une demi-heure. Alors me vint du secours. Un des Chinois qui commandait ces
me vint du secours. Un des Chinois qui commandait ces brigands, plaça son drapeau à ma porte, et se mit en sentinelle. Dans la suite, je ne fus plus inquiété. Le soir même, une partie de la bande, poursuivant l'adversaire en fuite, saccageait une maison de chrétiens à 30 lis d'ici, tuait le propriétaire et mettait à sac une chapelle que nous y avons. Pendant ce temps, le général Tchang s'enfuyait, heureusement pour le pays, car sa fuite a mis, pour ainsi dire, fin à cette campagne et à ces pillages. On l'a pris, dans la suite, et il y
pillages. On l'a pris, dans la suite, et il y a 15 jours, il s'est suicidé dans la prison de Ningyuen, avec deux de ses sous-chefs. Est-ce la paix désormais?... On dit que les Yunnannais sont de nouveau vainqueurs. Mais ici, le Chinois a des ennemis plus terribles que tout autre, je veux dire les Lolos de la montagne. Le commerce de l'opium, que seuls ils peuvent cultiver, leur a fourni de l'argent en quantité, et par là, des fusils, des "Mauser" à chargeur. Pour un peu de la précieuse drogue, les soldats leur vendent des cartouches, et depuis, les
drogue, les soldats leur vendent des cartouches, et depuis, les pillages armés, les meurtres, les incendies, les razzias sont presque quotidiens. Il y a quelques jours, une balle a partagé en deux la tête d'un de mes chrétiens. KUMBAKONAM LETTRE DE M. LIGEON. Travaux apostoliques. La dernière fois que je vous ai écrit, ma lettre était datée de Gangavelly. Depuis mon départ d'Athur, j'ai été débordé par le travail. Je comptais n'avoir que pour deux mois de construction à Gangavelly, or j'ai dû mettre six mois, par manque de maçons et de charpentiers. Mes travaux finis, j'ai fait l'administration de
et de charpentiers. Mes travaux finis, j'ai fait l'administration de mes chrétientés, travail bien fatigant lorsqu'on les administre à la suite les unes des autres, ce que j'ai dû faire cette année, à cause du retard considérable occasionné par mes travaux à Gangavelly. Mon district est en effet très étendu, et pour aller d'une chapelle à l'autre en voiture à boeufs, cela prend presque une journée. Les jours de voyage, à cause du déménagement, de la chaleur et de la façon même de voyager, sont très fatigants ; d'autant plus que ces jours-là, où l'on aurait besoin d'être sustenté un
que ces jours-là, où l'on aurait besoin d'être sustenté un peu plus que d'habitude, on est obligé de jeûner, parce qu'on n'arrive que bien tard au village, et qu'après y être arrivé il faut tout préparer pour faire la cuisine. C'est ainsi en arrivant, c'est ainsi en partant ; aussi au bout de trois ou quatre administrations semblables, la fatigue se fait fortement sentir. C'est mon cas actuellement. C'est un peu de ma faute, et mon évêque me le reproche, en me disant qu'au train dont je vais je ne tiendrai pas, que je devrais faire en trois ans ce
tiendrai pas, que je devrais faire en trois ans ce que je fais en un. Je viens de terminer quatre administrations de groupes de villages : Gangavelly, Kyjpodur, Govindapalem et Pungavedu. Tout n'a pas marché à souhait. Hélas ! que mes nouveaux chrétiens laissent encore à désirer. Ils voient dans leur Père spirituel celui qui doit aussi les aider pécuniairement à vivre. Et comme naturellement, il est impossible de satisfaire à toutes leurs demandes, plusieurs ne se sont pas approchés des sacrements. Mes nouveaux chrétiens de Pungavedy principalement me donnent beaucoup de peine. Combien la foi est peu vive parmi
beaucoup de peine. Combien la foi est peu vive parmi eux ! La patience et les bonnes paroles ne produisent aucun effet sur leur cœur. Pour certains, j'ai déjà essayé tous les moyens, ils restent sourds. Aussi, j'aspire après le moment où il me sera donné de leur bâtir une chapelle où je pourrai conserver le Saint-Sacrement. Ce sera le grand moyen de toucher ces âmes rebelles, et de chasser le diable de ce village où il a trop d'empire. L'année dernière en faisant l'administration de Mikelpur, j'ai eu le bonheur de conserver dans ma nouvelle chapelle le Saint-Sacrement. C'est