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être fournis avant le 15 décembre prochain. 2° Le 3e supplément du tome XI paraîtra au commencement de 1897. Les propriétaires sont donc priés d'adresser, dans le plus bref délai, au directeur du dépôt d'étalons de leur circonscription, tous les renseignements concernant leur élevage ou leur écurie. 3° Les propriétaires de produits nés en France de juments saillies à l'étranger voudront bien demander au ministère, avant le 15 décembre prochain, le modèle d'après lequel ils doivent faire la déclaration de naissance et en échange de laquelle il leur sera délivré un certificat spécial qui est le seul papier d'origine des
un certificat spécial qui est le seul papier d'origine des produits en question. Société d'agriculture de la Haute-Vienne. — L'œuvre agricole de Turgot dans le Limousin. En ouvrant la séance du 29 octobre de la société d'agriculture de la Haute-Vienne, M. Teisserenc de Bort a offert à ses collègues, pour orner la salle des réunions, un portrait du grand Turgot qui eut, pendant treize ans, la mission de présider les travaux de cette société. À cette occasion, l'honorable sénateur a donné lecture d'une excellente notice sur la vie et particulièrement sur l'œuvre agricole de l'illustre économiste. Nous en détachons ce
sur l'œuvre agricole de l'illustre économiste. Nous en détachons ce passage : Ayant-été nommé en 1761 intendant général du Limousin, Turgot fit preuve, dans l'administration de cette province, d'une activité et d'un dévouement qui devaient, dans la suite, le faire regarder comme le bienfaiteur de cette contrée, une des plus pauvres du royaume. Sa nomination fut accueillie avec joie par ses amis, et l'espérance qu'ils en conçaient faisait dire à Voltaire : « Un de nos confrères vient de m'écrire qu'un intendant n'est propre qu'à faire du mal, j'espère que vous prouverez qu'il peut faire beaucoup de bien. » Turgot
vous prouverez qu'il peut faire beaucoup de bien. » Turgot ne tarda pas à lui donner raison. Admirablement préparé par ses études et par son éducation à ses nouvelles fonctions, il y apporta des qualités d'esprit et de cœur inconnues avant lui. Animé des plus généreux sentiments, poussé par cette ardeur de prosélytisme qu'il avait puisée dans son commerce avec les philosophes, il considérait l'administration comme un apostolat dont le véritable but doit être le soulagement de tous ceux qui souffrent, et il fit tous ses efforts pour convertir les légistes et les gens de la cour à la cause
légistes et les gens de la cour à la cause de ses administrés. Ses multiples réformes, administratives, fiscales, commerciales, ses « œuvres limousines », comme il disait, lui acquirent une véritable popularité parmi les paysans et la sollicitude qu'il montra pour l'agriculture lui est un titre à la reconnaissance de tous les agriculteurs qui, aujourd'hui encore, ressentent les effets de son heureuse initiative. Il entreprit la diminution et la répartition plus équitable des impôts. Il supprima la corvée dont tout le poids retombait sur la partie indigente et laborieuse de la population. Il s'occupa enfin de diminuer les abus auxquels
la population. Il s'occupa enfin de diminuer les abus auxquels donnait lieu le système de recrutement de la milice. Pour les réformes concernant l'agriculture, Turgot trouva l'auxiliaire le plus dévoué et le plus éclairé dans la Société royale d'Agriculture, aujourd'hui Société d'agriculture de la Haute-Vienne, fondée en 1759, deux ans avant son arrivée en Limousin, par son prédécesseur, M. Pajot de Marcheval. En sa qualité d'intendant, Turgot présidait les séances de cette assemblée. Il imprima la plus sage direction à ses travaux et ne lui permit pas de s'écarter dans ses discussions de l'esprit essentiellement positif dans lequel elle avait
ses discussions de l'esprit essentiellement positif dans lequel elle avait été créée. Elle proposait tous les ans un prix sur quelque sujet d'économie rurale, et Turgot y joignait de ses propres deniers un autre prix sur des questions d'économie politique ou sur un point d'administration qui intéressât l'agriculture. Aussi, cette association eut-elle la plus salutaire influence sur la situation agricole du Limousin. Turgot usa de son autorité morale sur les agriculteurs pour les encourager dans la plantation d'arbres de toutes espèces. Il établit, avec le concours de la Société d'Agriculture, un champ d'expérience à Cordelas et, plein de sollicitude pour
un champ d'expérience à Cordelas et, plein de sollicitude pour le bétail dont il comprenait toute l'importance, il s'efforça de propager la création des prairies artificielles, fonda une école vétérinaire à Limoges et supprima la taxe qui frappait les animaux. Mais l'introduction de la pomme de terre dans la généralité de Limoges peut être regardée à juste titre comme l'une des plus grandes innovations de Turgot, surtout si l'on considère la résistance qu'il rencontra chez les détracteurs de ce légume. N'eut-il pas obligé, en effet, pour vaincre les préjugés, de faire servir des pommes de terre chaque jour sur sa
faire servir des pommes de terre chaque jour sur sa table et de distribuer gratuitement, de tous les côtés, les spécimens que son ami M. de Beaulieu cultivait à cet effet? Tels étaient alors l'ignorance et l'esprit de routine, que ce précieux tubercule était regardé comme très malsain et que la cour de Besançon, l'accusant de donner la lèpre, en interdisait la culture sous les peines les plus sévères; seule l'intelligente ténacité de l'intendant put assurer son triomphe. Bien que disciple des physiocrates, Turgot vit dans la terre l'unique source de la richesse, il ne négligea cependant pas l'industrie qui
de la richesse, il ne négligea cependant pas l'industrie qui développe la fortune publique. Il s'efforça, au contraire, de modifier le système industriel de son temps, faisant la guerre aux monopoles, aux règlements, aux tarifs qui entraînaient la production. Grâce à ses encouragements, les manufactures de tissus de Brive et de Limoges prirent une importance considérable; les tanneries, les draperies, les clouteries, les tréfileries perfectionnèrent leur outillage et la fabrication de la flanelle jusque-là négligée fit de rapides progrès. Enfin c'est sous son administration que furent découverts, à Saint-Yrieix, les gisements de cette terre à porcelaine qui devait faire la
gisements de cette terre à porcelaine qui devait faire la réputation et la fortune de Limoges, et c'est avec son appui que fut construite, par M. Grellet, la première fabrique de porcelaine du pays. Sous la vive impulsion de Turgot, le commerce prit une nouvelle extension et l'établissement des premières voies de communication dans la province favorisa singulièrement le trafic. Avec la construction de ces routes — dues non plus à la corvée, mais au travail d'ouvriers rémunérés — coïncide l'édit sur le commerce des grains (1764). Cette libéralisation dans les transactions que Turgot avait préconisée avec tant de chaleur,
les transactions que Turgot avait préconisée avec tant de chaleur, et qu'il sut faire respecter par les parlements et les officiers municipaux, ne contribua pas peu, jusqu'à la révocation de l'édit, à la prospérité du commerce et de la culture. En 1770, alors qu'une disette épouvantable sévissait sur toute la France et en particulier sur le Limousin, Turgot donnait un bel exemple de philanthropie bien entendue en créant les bureaux et les ateliers de charité. Dans la même séance, la Société d'agriculture de la Haute-Vienne a arrêté le programme de son concours d'animaux gras, et appuyé ce vœu émis par
son concours d'animaux gras, et appuyé ce vœu émis par M. de Laborderie, au nom des exposants du concours général agricole de Paris : « qu'il soit fait des démarches auprès du ministre compétent, afin d'obtenir que désormais ce soit le même jury qui juge les mâles et les femelles ; le système actuel, c'est-à-dire celui des deux jurys, — un pour les mâles, l'autre pour les femelles, — obligeant les propriétaires qui ont des animaux dans toutes les sections à amener un personnel double. » Foires aux vins. Le maire de la ville de Tonnerre rappelle aux viticulteurs et
maire de la ville de Tonnerre rappelle aux viticulteurs et négociants en vins que la foire franche se tiendra dans le local approprié de la halle aux grains, le samedi 28 novembre 1896, de 9 heures du matin à 4 heures du soir; un emplacement spécial sera réservé aux marchands de plants de vigne. L'exposition et la vente ne comprendront que les vins naturels des crus de la région présentés par les propriétaires récoltants. — La première foire aux vins pour l'année 1896-1897, à Auxerre, est fixée au dimanche 26 novembre. Elle se tiendra sous le marché couvert, de 9
novembre. Elle se tiendra sous le marché couvert, de 9 heures du matin à 4 heures du soir. L'exposition et la vente ne comprendront que les vins naturels des crus du département de l'Yonne présentés par les seuls propriétaires récoltants sur échantillons, dont deux par chaque sorte de vin, et d'une contenance n'excédant pas 25 centilitres chacun. Exposition d'aviculture. La deuxième exposition internationale, organisée par la Société des aviculteurs français, aura lieu du 12 au 15 décembre prochain au palais de l'Industrie. Les animaux seront répartis en 205 classes, sans compter les divisions spéciales réservées aux oiseaux de chasse, aux
compter les divisions spéciales réservées aux oiseaux de chasse, aux oiseaux divers et aux volailles grasses. Les récompenses inscrites au programme sont fort nombreuses; elles comprennent notamment plusieurs objets d'art, 25 grands prix de 50 à 100 fr., 200 médailles de vermeil, etc. Les déclarations devront être adressées, avant le 25 novembre, au secrétaire général de la Société des aviculteurs français, 41, rue de Lille, Paris, et accompagnées des droits d'inscription, soit 3 fr. par coq, poule, pintade, canard, couple de pigeons, lapin ou cobaye, et 4 fr. par dindon ou oie. Nécrologie. Nous avons le regret d'annoncer la mort
ou oie. Nécrologie. Nous avons le regret d'annoncer la mort de notre confrère M. Gaston Percheron qui traitait avec une grande compétence dans la presse parisienne les questions d'agriculture, de médecine vétérinaire et d'hygiène. C'était un praticien distingué qui avait été pendant longtemps directeur de l'hôpital d'animaux connu sous le nom de Sanforche, un écrivain de mérite et un travailleur opiniâtre. On lui doit plusieurs ouvrages sur les oiseaux de basse-cour, le chat, le perroquet et de nombreuses études sur les animaux domestiques. Il avait entrepris récemment la publication par fascicules d'un dictionnaire d'agriculture. La mort l'a enlevé à l'âge
fascicules d'un dictionnaire d'agriculture. La mort l'a enlevé à l'âge de cinquante-trois ans. A. DE CÉRIS. ENQUÊTE ÉRICOLE DE 1896 RENDEMENT MOYEN EN COCONS FRAIS en Quantités d'une once (de 25 grammes) de graines. Nombre de Production -~——— -"0.. St gramme de totale Races Races. Races graines de totale Races Races japonaises et autres et diverses en cocons françaises de races japonaises et de races mises en frais (race du Japon provenant d'autres provenant d'autres races françaises) imputées française. onces de kilogramme. gr. kil. gr. kil. gr. kil. gr. kil. gr. kil. gr. Ain., 956 800 33 048 41 310
gr. kil. gr. Ain., 956 800 33 048 41 310 Il » » 41 310 Alpes (B.-). 3 322 2 776 121 360 43 562 39 916 54 533 34 500 .13 717 Alpes (H.-). 465 277 16 226 5S 573 » » » 58573 Alpes-Marit.. 420 556 20 025 36 016 a » » 36 016 Ardèche. 26 007 51 314 2 123 790 41 723 37 678 36 541 36 967 41 387 Aude. 8 19 1 005 52 895 » » » 52 895 Aveyron. 98 103 3 790 30 796 » )) » 36 796 B.-du-Rhône..
3 790 30 796 » )) » 36 796 B.-du-Rhône.. 5628 5869 231 236 39 785 60 416 35 398 » 39399 Corse. 929 1 798 106 327 59 463 52 615 » » 59 463 Drôme 29 492 38 677 1 533 647 39831 32805 40312 37 722 3y 653 Gard 30 014 62 094 2 701 700 43 523 » 49 636 34 206 43 509 Garonne (H.-). 16 20 596 29 800 » » » 29 800 Gers. 4 13 490 37 692 » » » 37 692 Hérault. 3 040 4 729 215 891 45 530
692 Hérault. 3 040 4 729 215 891 45 530 53 600 48 373 46 038 45 652 Indre-et-Loire 1 2 10 5 000 » » » 5 000 Isère. 11 616 11 189 422 579 38 120 42 791 32 893 34 925 37 767 Loire. 168 141 6 320 44 823 » » » 4'1 823 Lot. 2 3 156 52 000 » » » 52 000 Lot-et-Garonne. 1 1 18 18 000 » » » 18 000 Lozère. 1980 3035 124600 41054 » » » 41054 Pyrénées-Or.. 473 548 33 582 62 025 47 120 f.6 000
473 548 33 582 62 025 47 120 f.6 000 57 000 61 281 Rhône. 51 45 1 729 35 171 » 48 000 50 000 38 422 Savoie 1 041 955 41 739 43 892 37 000 33 824 » 43 706 Tarn. 619 563 12 890 22 689 » 42 000 » 22 895 Tarn-et-Garonne. 371 326 10 320 31 675 » 31 633 » 31 675 var 8 584 9 985 426 767 42 583 37 500 49 158 49 890 42 740 Yvelise 20 004 25 905 1 128 42i 43 500 50 000 44 816
905 1 128 42i 43 500 50 000 44 816 35 300 43 560 Totaux. 145 310 221 743 9 318 765 » D » » » Moyennes, a » » 42 199 36 417 39 050 37 393 42 023 PRIX DU KILOGRAMME DE COCONS FRAIS VENDUS POUR LE FILAGE VENDUS POUR LE GRAINAGE LE FILAGE VENDUS POUR LE GRAINAGE Races Races 1 Races , Races Races Races I Races Races japonaises Races françaises du Japon japonaises Places E:-< (race du Japon provenant d'autres (race provenant d'autres races françaises) du Japon provenant d'autres (race provenant d'autres, indigène provenant de
du Japon provenant d'autres (race provenant d'autres, indigène provenant de graines provenances provenant de race de provenances directement reproductives japonaises de autres de races étrangères reproductrices grilles directement reproductrices japonaises de autres races importées reproductrices reproductrices françaises. -7 fr. c. ——— fr. c. fr. c. fr. c. fr. c. fr. c. fr. c. fr. c. Ain. 12 46 » Il » » » » » Alpes (B.-). 278 3Î7 5-° 375 406 4 17 j Alpes (B.-) 2 61 bO Alpes (H.-). 9. 50 1) 4 O » » Alpes-Marit.. 5g )J :,.. » îS"ri1;:: Î3 260 250 45 »j»
5g )J :,.. » îS"ri1;:: Î3 260 250 45 »j» *» : : Aude 2 50 » » 0 n Aveyron 2 61 » » o, » » n B.-du-Rhône.. 2 41 » 2 il » 2 si n » B.-du-Rhône.. 2 31 3 60 » » » » SGaRonne : (2 50 o 20 ) 0 2 40 2 2 50 2 40 2 -5 Gard 2 79 » 3 < 3 55 ,, » m Garonne (H.-). 2 27 » » * » » » n G~~ rs '"* * » * 12 66 Héraut 2 56 272
'"* * » * 12 66 Héraut 2 56 272 204 255 280 » 3 Indre-et-Loire » » » „ ïsère' 2 63 3 65 2 50 2 40 » » 2 65 Loire. 2 47 » » » Lot. 2 25 » » » » » Lot-et-Garon.. 2 50 » ; » » : » : Lozère 2 73 D » » » Pyrénées-Or' ! 2 90 1 87 « 2 50 4 21 » 4 50 4 » Bïône 2 37 » 2 50 2 40 2 80 » KTe 2I? 2»° SS : 250 : » :
» KTe 2I? 2»° SS : 250 : » : T2Lrn 12 5i » 2 60 9 50 » 3 » ) Tarn-et-Gar. 2 39 2 2 40 2 37 4 40 4 87 4 45 4 50 Var 3 33 2 25 2 05 2 37 4 40 4 87 4 45 4 50 Vaucise 2 34 2 50 2 50 2 47 3 29 2 00 2 60 Moyennes. —— 256 2 61 2 59 2 47 3 50 3 39 3 33 3 25 CONSERVATION DU FUMIER D'ÉTABLE APPLICATION DES RECHERCHES PHYSIOLOGIQUES A LA CONSERVATION DE L'AZOTE.
D'ÉTABLE APPLICATION DES RECHERCHES PHYSIOLOGIQUES A LA CONSERVATION DE L'AZOTE. De l'ensemble des faits précédemment exposés il résulte clairement que la condition essentielle pour assurer la conservation du fumier, c'est à dire pour empêcher la déperdition de l'azote auquel il doit la plus grande partie de sa valeur, est de s'opposer à la production de l'ammoniaque à l'étable. Nous avons vu avec quelle rapidité les micro-organismes transforment en ammoniaque le principal composé azoté de l'urine, l'urée. Après avoir établi l'intensité du rôle des bacilles dans la destruction de l'urée et constaté que le contact de solutions très étendues d'un acide
constaté que le contact de solutions très étendues d'un acide énergique (acide sulfurique ou acide phosphorique) tue les bactéries, MM. Stutzer, Burri et Herfeld ont appliqué la méthode bactériologique à l'étude de l'action des principaux moyens préconisés jusqu'ici pour la conservation du fumier dans nos fermes. L'influence du plâtre, de la kaolin, du phosphate précipité et du superphosphate acide sur les organismes inférieurs a été successivement étudiée. Deux séries d'expériences ont été conduites parallèlement : la première a porté sur du purin complètement putréfié qui avait séjourné pendant trois semaines au laboratoire ; dans la seconde, on a employé l'urine
au laboratoire ; dans la seconde, on a employé l'urine et le purin frais. Le but de ces expériences était de constater l'action des diverses matières d'un emploi pratique sur les bactéries du purin placées dans les conditions les plus favorables à leur développement, c'est à dire cultivées dans un milieu où elles rencontraient tous les éléments nécessaires à leur alimentation. Dans la pratique, ces conditions n'étant jamais remplies, il s'ensuit que les doses des matières conservatrices employées dans les expériences physiologiques pourront être singulièrement réduites. Voici le dispositif général des essais bactériologiques de la Station agronomique de Bonn. Le
des essais bactériologiques de la Station agronomique de Bonn. Le liquide nutritif, destiné à être ensemencé avec les bactéries du purin corrompu ou de l'urine fraîche, consistait en eau stérilisée contenant les quantités centésimales suivantes d'éléments nutritifs : Peptone 1.00 % Urée 2.00 » Phosphate de potasse 0.10 Il Sel marin. 0.10 Il Sulfate de magnésie 0.05 Il Traces de chlorure de calcium. Ce bouillon nutritif, étendu de son volume d'eau stérilisée, était additionné des quantités de plâtre, de phosphate précipité, de kaolin, de superphosphate ou d'acide phosphorique libre dont on se proposait d'étudier l'action conservatrice et que j'indique plus
on se proposait d'étudier l'action conservatrice et que j'indique plus loin. Les liquides étaient placés dans de larges verres à réactifs, stérilisés et fermés par un tampon d'ouate. Chaque ensemencement avait lieu sur 20 centimètres de liquide, inoculé avec 2 gouttes de purin. Les vases étaient maintenus pendant toute la durée de l'expérience à la température de 30 degrés. Les auteurs donnent à ces cultures le nom de cultures mères (original kultur). Au bout d'un temps qui a varié d'une heure à vingt-quatre heures, on prélevait dans ces vases, à l'aide d'une petite cuiller en platine, une très faible quantité
l'aide d'une petite cuiller en platine, une très faible quantité de liquide qu'on versait dans le bouillon de culture frais dont j'ai donné plus haut la composition et qui n'avait pas reçu de matière conservatrice. Si dans la culture mère, l'addition de plâtre, superphosphate, etc., avait complètement tué les bactéries formatrices d'ammoniaque, il ne devait se produire aucune quantité d'ammoniaque dans le bouillon frais inoculé avec la liqueur mère. La recherche de l'ammoniaque dans les cultures à la fin des expériences, a été faite par l'emploi de procédés aussi sensibles que ceux-ci. Voici le résumé précis de ces très intéressantes
que ceux-ci. Voici le résumé précis de ces très intéressantes expériences : 1ère série d'essais. Purin entièrement fermenté. — L'inoculation du bouillon de culture par ce purin, en présence ou en l'absence de substances conservatrices, n'a, en aucun cas, donné, au bout de six jours, naissance à de l'ammoniaque. Cela tient à ce que les bactéries, qui transforment l'urée en ammoniaque, étaient mortes déjà avant qu'on se servît de ce purin pour l'ensemencement ; en revanche les micro-organismes de la putréfaction proprement dite (vibrions etc.), agissant sur les matières azotées du bouillon de culture, ont amené un dégagement d'odeur putride
du bouillon de culture, ont amené un dégagement d'odeur putride caractéristique, aussi bien dans le bouillon additionné de plâtre que dans le bouillon pur. La présence de l'acide phosphorique libre s'oppose à la putréfaction, celle de la kaolin la ralentit dans une proportion notable. Il en est de même du superphosphate. Le phosphate précipité (phosphate bicalcique) est, comme le plâtre, sans action sur les microbes de la putréfaction. 2e série d'essais. — Purins et urines frais. — Les matières conservatrices ou considérées comme telles : plâtre, kaolin, phosphate précipité ont été employées aux doses suivantes : 2 5, 5, 7
été employées aux doses suivantes : 2 5, 5, 7 1/2 et 0 0/0 de bouillon de culture ; l'acide phosphorique soluble (à l'état de superphosphate) et l'acide phosphorique libre, à des doses croissantes de 0. 1 à 1 O/O. Voici les résultats : Plâtre. — Ne peut pas être considéré comme un moyen de conservation, résultat qui confirme l'opinion émise par MM. A. Müntz et Ch. Girard, à la suite de leurs expériences. Le plâtre ne fixe pas l'ammoniaque déjà formée dans le purin, il ne s'oppose pas davantage, même à la dose énorme où Stutzer et ses collaborateurs
même à la dose énorme où Stutzer et ses collaborateurs l'ont employé, à la production de carbonate d'ammoniaque aux dépens de l'urée. Kaolin. — Sa présence ralentit la production d'ammoniaque, mais employé seul, ce sel de potasse n'est pas un moyen sûr à opposer à la déperdition de l'ammoniaque. Les quantités de kaolin qui, peut-être, dit M. Stutzer, pourraient suffire à enrager complètement la formation de l'ammoniaque, dépassent, dans une proportion considérable, celles que l'on pourrait utilement employer dans la pratique agricole. Phosphate précipité. — Absolument sans action : même à la dose de 10 0/0 dans le bouillon de
à la dose de 10 0/0 dans le bouillon de culture, il laisse toute leur activité aux bactéries productrices d'ammoniaque aux dépens de l'urée. Superphosphate et acide phosphorique libre. — Le superphosphate employé titrait 12.65 0/0 d'acide phosphorique soluble dans l'eau, dont une quantité notable (non dosée) soluble dans l'alcool c'est-à-dire à l'état d'acide phosphorique libre. — L'acide phosphorique qui a servi à étudier l'action de ce corps à l'état libre était pur chimiquement. — Les résultats de ces deux séries d'expériences sont des plus importants, car ils montrent la possibilité d'enrager totalement la formation d'ammoniaque dans le fumier. Restera
possibilité d'enrager totalement la formation d'ammoniaque dans le fumier. Restera l'application à en faire dans la pratique, que nous examinerons un peu plus loin. Les expériences sur le superphosphate et sur l'acide phosphorique de ces deux dernières séries ont été conduites comme les précédentes. Dans le bouillon de culture préparé ainsi que je l'ai dit plus haut, on a introduit des quantités croissantes d'acide phosphorique et l'on a ensemencé le mélange avec du purin. Cette première liqueur a ensuite servi à ensemencer du bouillon de culture frais dans lequel on n'avait fait aucune addition d'acide phosphorique. L'ensemencement de ce dernier
n'avait fait aucune addition d'acide phosphorique. L'ensemencement de ce dernier bouillon a eu lieu avec la liqueur mère dans deux conditions nettement déterminées : 1° après une heure de contact des quelques gouttes de purin avec la solution nutritive acidulée avec l'acide phosphorique ; 2° après vingt-quatre heures de contact des mêmes liquides. La constatation de la présence ou de l'absence de formation d'ammoniaque dans les divers liquides en expérience a eu lieu : 1° trois jours après l'ensemencement; 2° six jours après la même opération. Voici les résultats de chacune de ces douze expériences : Dans la culture mère
chacune de ces douze expériences : Dans la culture mère additionnée de superphosphate à des doses correspondant aux quantités de 0.4, de 0.6, de 0.8 et de 1 d'acide phosphorique soluble, dans 100 parties de bouillon, on a constaté, après six jours, comme dès le début et comme après trois jours, l'absence totale de formation d'ammoniaque. Quelques gouttes de cette culture dans du bouillon frais, introduites après une heure de contact avec l'acide phosphorique, aux doses ci-dessus, n'ont amené au bout de trois jours aucune production d'ammoniaque dans aucun des vases; mais le sixième jour, il s'est développé de l'ammoniaque
vases; mais le sixième jour, il s'est développé de l'ammoniaque dans chacun des vases ensemencés. Quelques gouttes de culture mère prélevées après vingt-quatre heures de contact de l'acide phosphorique avec le bouillon, n'ont amené dans le bouillon de culture frais aucune production d'ammoniaque, soit après trois jours, soit après six jours d'ensemencement. Répétées avec l'acide phosphorique pur, aux mêmes doses de 0.4, 0.6, 0.8 et 1 0/0, les expériences ont eu exactement les mêmes résultats : la culture mère s'est montrée exempte de toute décomposition de l'urée aussi bien après six jours qu'après trois; la culture mère dans laquelle l'acide