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Il donna Coppélia, qui est resté un modèle exquis du genre, puis Sylvia, qui contribua encore à la rénovation de la musique chorégraphique, jadis plus que banale et vulgairement rythmée, aujourd'hui, et grâce à Delibes, pleine de délicatesse, d’intérêt et d’originalité. Le Roi l’a dit (1878), Jean de Nivelle (1880) et Lakmé (1883), les trois œuvres capitales de Delibes, ont été de grands succès. On y rencontre à chaque page les dons particuliers du maître regretté qui laissait chanter son inspiration sans effort et qui restera l’un des musiciens les plus sincères et les plus universellement appréciés de cette époque.
plus sincères et les plus universellement appréciés de cette époque. Léo Delibes avait remplacé Victor Massé à l’Académie des Beaux-Arts en 1885. Il était officier de la Légion d’honneur depuis l’année dernière. Il avait été fait chevalier en 1877. Aimé Millet. Tandis que le monde musical déplore la mort prématurée de Léo Delibes, une perte bien cruelle aussi vient d’affliger notre École française. Aimé Millet, l’artiste de grand talent, le sculpteur dont les œuvres étaient très appréciées, est mort dans la matinée du 14 janvier. Aimé Millet, nous dit le Temps, était né en 1816. Il étudia à la fois
Temps, était né en 1816. Il étudia à la fois la peinture et la sculpture et suivit plusieurs années l’atelier de David d’Angers. Il débuta en envoyant trois dessins au Salon de 1842. Signalons parmi ses autres dessins: M. Gonthard, Lise, del Giocondo, d’après Léonard de Vinci, l’Adoration des bergers, d’après Ribeira, et plusieurs autres non moins importants, exposés aux divers Salons, qui furent remarqués. Il se consacra presque exclusivement à la sculpture, qui lui fit obtenir les plus grands succès. Ses premières œuvres furent : une Bacchante, Jeune fille couronnée de fleurs. Il envoya au Salon de 1857 une
couronnée de fleurs. Il envoya au Salon de 1857 une Ariane qui lui fit obtenir une première médaille et qui fut achetée par l’État pour le musée du Luxembourg. Son œuvre capitale fut une statue colossale en cuivre repoussé représentant Vercingétorix, statue qui fut érigée à Alise-Sainte-Reine, dans la Côte-d'Or, sur l’emplacement présumé d’Alesia. Parmi ses autres œuvres remarquées, signalons : une statue en marbre, Cassandre se met sous la protection de Pallas, qui figura au Salon de 1877, un Mercure, destiné au palais du Louvre, la Justice civile, pour le 1er arrondissement, le tombeau de Murger représentant la Jeunesse
le 1er arrondissement, le tombeau de Murger représentant la Jeunesse effeuillant des roses, la statue couchée d’Alphonse Baudin sur son tombeau, au cimetière Montmartre, le groupe colossal d’Apollon au sommet du nouvel Opéra, etc., etc. L’œuvre laissée par ce grand artiste est considérable. Sa perte sera vivement ressentie dans le monde des arts et dans le monde des lettres où il ne comptait que des amis. Aimé Millet avait obtenu la croix de la Légion d’honneur en 1859 et il avait été promu officier en 1870. Les derniers Indiens. Illustrations de M. Bombled. Les dernières nouvelles d’Amérique marquent peut-être le
de M. Bombled. Les dernières nouvelles d’Amérique marquent peut-être le début de l’extermination définitive de la race indienne. Notre correspondant de Wounded-Knee nous apprend que le général Farsythe, à la tête du 7e régiment de cavalerie, colonel Whiteside, a massacré à Porcupine-Creek, cent cinquante guerriers Sioux, avec la plupart de leurs femmes et de leurs enfants, dans les circonstances suivantes : Il se présenta devant leur camp, et leur fit savoir qu’il avait à leur parler. Les Indiens se rangèrent, l’air sombre, auprès de la tente de leur chef, Big-Foot, malade d’une pneumonie. On leur ordonna de livrer leurs armes.
malade d’une pneumonie. On leur ordonna de livrer leurs armes. Ils rentrèrent dans leurs tepees et en rapportèrent deux fusils. Le major Whiteside s’irrita, et ordonna à une partie de ses hommes de mettre pied à terre, et de faire une perquisition à la suite de laquelle les cavaliers trouvèrent soixante fusils. Pendant la visite de leurs tentes, les guerriers entonnèrent un poum-poum d’incantation ; on se mit alors en devoir de les fouiller eux-mêmes. Mais à peine les premiers Indiens s’étaient-ils laissé faire, que les autres, rapides comme l’éclair, écartèrent les couvertures dont ils s’étaient drapés, et saisissant les
écartèrent les couvertures dont ils s’étaient drapés, et saisissant les armes qu’ils y tenaient cachées, se ruèrent sur les soldats à coups de fusil, de tomahawk, de couteau à scalper. Le capitaine Wallace fut tué, et soixante-quinze hommes tués ou blessés dans cette brusque attaque. Les Peaux-Rouges furent chargés à leur tour par les troupes, très supérieures comme nombre et comme armement. Cent dix guerriers, deux cent cinquante femmes et enfants furent massacrés; les quelques survivants s’enfuirent sur les hauteurs. La nouvelle de ce combat a causé une grande agitation dans les tribus. Les troupes américaines partent de tous les
dans les tribus. Les troupes américaines partent de tous les points pour renforcer les postes d’observation; surtout celui de Pine-Ridge, le plus exposé. La mission de Clay-Creek a été incendiée, et plusieurs chefs de tribus amies ont déserté leurs réserves, emmenant leurs guerriers et poursuivis par de la cavalerie, accompagnée de deux canons Hotchkiss. La guerre sera probablement générale. Sitting-Bull, le Taureau Assis, le « Napoléon des Indiens », le grand chef des Sioux, assassiné dernièrement, avait annoncé la venue du Messie de la race indienne. Toutes les nations ou tribus, ennemies les unes des autres pour la plupart, s’uniront
tribus, ennemies les unes des autres pour la plupart, s’uniront pour la guerre suprême. D’après deux visionnaires, Porcupine et Little Wound, le Messie apparaîtra chez les Indiens Shoshones, à une journée des Montagnes Rocheuses, entre l’Utah et le Nevada, près de Pyramid-Lake. Aux guerriers libres, Sioux, Comanches, Kiowas, Pawnees, Arapahos, Chippeways, et à leur chef Red-Cloud, se joindront les tribus des lacs du Nord, les Indiens soumis et agriculteurs, tels que les Iowas, les Choktaws, les Cherokees, les Creeks; et les Etats-Unis peuvent s’attendre à voir déserter les soldats indiens qui forment quelques escadrons d’éclaireurs sur les frontières, escadrons composés
qui forment quelques escadrons d’éclaireurs sur les frontières, escadrons composés en grande partie de Cheyennes, de Crows, d’Apaches, qui, sous l’uniforme et la discipline du soldat, ont gardé le caractère de leur nation, et même quelques détails du costume primitif. La guerre sera sans merci. Les Indiens se défendront jusqu’à la dernière extrémité, comme dans ce combat où le général Custer et sa colonne furent complètement anéantis. Dans le Far-West, ils s’arment pour la guerre sainte. Sous les tepees, par les nuits étoilées, des guerriers à la haute stature se parent des couleurs de la guerre et se peignent sur
parent des couleurs de la guerre et se peignent sur la bouche la main symbolique, et bientôt, dans les plaines glacées, ils se rencontreront avec les soldats de l’Union. Leurs tomahawks héroïques ne les empêcheront pas d’être pratiquement éventrés à distance par les Gattling et les Colt, et dans la clairière où se dressait le poétique campement, le sordide pionnier promènera sa cognée. L’Hiver de 1891 à Paris. Assurément, cette saison rigoureuse qui se prolonge d’une façon si imprévue, comptera parmi celles dont on se souvient et que l’on cite au nombre des grands hivers. La neige tombe à flots
au nombre des grands hivers. La neige tombe à flots dans beaucoup de régions, bloquant les montagnards dans leurs chaumières, entravant ou interrompant la circulation des trains, arrêtant la navigation, car la plupart des fleuves sont aujourd’hui gelés. C’est encore à Paris que nous trouvons les motifs les plus pittoresques, avec les patineurs du bois de Boulogne qui peuvent cette année s’en donner à cœur joie. Ils ont même tellement abusé de leur plaisir favori que la glace usée par les patins est devenue, à peu près impraticable. On a vu le moment où il faudrait suspendre les ébats des
vu le moment où il faudrait suspendre les ébats des amateurs de ce sport élégant et gracieux. Mais après avoir essayé de plusieurs moyens de remédier au mal, on s’est avisé d’employer un procédé qui réussit à Vienne, et l’on a fait venir d’Autriche une machine ayant nom la « glacieuse », sorte de labo qui rend à la glace une surface unie et douce, et dont l’arrivée sera saluée par le club avec enthousiasme. Pour ceux qui ne patinent point, la Seine changée en route de glace a offert un « chemin » aux promeneurs qui ont osé s’y
un « chemin » aux promeneurs qui ont osé s’y risquer. En effet, dimanche, 18 janvier, malgré les efforts de quelques agents, une foule assez nombreuse s’est répandue le long des berges puis sur le fleuve, et vers la fin de l’après-midi on voyait circuler les piétons où d’ordinaire le courant rapide entraîne les bateaux, les barques et les remorqueurs. Le spectacle ne laissait pas que d’être original. Mais depuis lors, des ordres sévères ont été donnés afin d’éviter les accidents; de nombreux agents ont été postés le long des quais, interdisant l’accès des escaliers conduisant aux berges. La mesure
quais, interdisant l’accès des escaliers conduisant aux berges. La mesure était sage et on ne peut que l’approuver, car l’épaisseur de la glace, bien que mesurant plus d’un mètre à certains endroits, pourrait être cependant insuffisante pour résister au poids formidable de plusieurs milliers de personnes. Une épouvantable catastrophe était à craindre et nous le répétons, on a bien fait d’interdire l’accès des berges à ces milliers d’imprudents. Mais voici le dégel qui deviendra certainement le meilleur auxiliaire de la police et bientôt on y regardera à deux fois avant de s’aventurer sur la Seine où l’élément liquide revenu à
de s’aventurer sur la Seine où l’élément liquide revenu à la surface à certains endroits, très clairsemés d’ailleurs, n’en constituera pas moins un salutaire avertissement. En effet, le dégel, commencé hier, a continué aujourd'hui; pourtant il n’a presque pas modifié l’état de la Seine, qui reste uniformément gelée dans toute la traversée de Paris. Le service des ponts et chaussées assure, en effet, que la glace a, sur certains points, une épaisseur variant entre un et deux mètres. On travaille en ce moment à établir sur les bords un chenal pour l’écoulement des glaces à côté des péniches et des
pour l’écoulement des glaces à côté des péniches et des établissements amarrés. Depuis hier il s’est produit des craquements, la glace est fendue en plusieurs endroits et l’eau passe par-dessus sans provoquer pourtant le dégel. Le service des ponts-et-chaussées craint un dégel trop brusque, car divers bras de rivière, gelés depuis quelque temps, présentent une épaisseur de glace considérable. Si la débâcle s’effectue trop rapidement, si les glaçons se disloquent et s’écoulent sans être fondus, de graves accidents se produiront. L’embâcle de la Seine à Conflans-Saint-Honorine est définitivement rompu, grâce au zèle de M. l’ingénieur des ponts-et-chaussées d'Oyague et de
au zèle de M. l’ingénieur des ponts-et-chaussées d'Oyague et de M. le lieutenant du génie Tardi, activement secondé par les conducteurs des ponts et chaussées Tardif et Dorcel. Ces messieurs ont substitué à la mélinite un autre produit fabriqué par l’État : la poudre Farier, laquelle est mise en vente par la Société française des poudres de sûreté, 62, rue de Provence. Ce produit fait le même travail que la mélinite et coûte 60 % moins cher. SUPPLEMENT ILLUSTRE CONSEILS UTILES Contre l’enrouement. Par les temps froids et humides que nous traversons, on peut très facilement se réveiller enroué. Quelques
nous traversons, on peut très facilement se réveiller enroué. Quelques moyens de combattre l’aphonie plus ou moins grave : I. Ajouter à 300 grammes d’eau sucrée 3 à 10 gouttes d’acide nitrique pur. — Cette potion se prend par petites cuillerées. II. Mélanger 12 gouttes d’acide nitrique, 60 grammes de sirop de sucre et 100 grammes d’eau, — S’administre comme la composition précédente. III. Dans 350 grammes de décoction d’orge, verser 18 grammes de sirop diacode et 5 grammes de sulfate d’alumine. Laisser dissoudre l’alun; puis se gargariser trois ou quatre fois par jour. — On augmente peu à peu
quatre fois par jour. — On augmente peu à peu le dosage de l’alun, si l’enrouement persiste. Les fleurs phosphorescentes. Chacun peut essayer cet effet curieux, — charmante distraction pendant les longues veillées d’hiver. Il faut se procurer, chez un marchand de produits chimiques ou pharmacien, — soit du sulfure de baryum, soit du sulfure de strontium: la substance est mélangée avec du vernis blanc. Une couche de ce liquide est appliquée, avec un pinceau, sur des fleurs artificielles, — ou autres objets: — ceux-ci, exposés à l’obscurité, deviennent et restent quelque temps phosphorescents. SOLUTION DU DERNIER RÉBUS Au jardin
restent quelque temps phosphorescents. SOLUTION DU DERNIER RÉBUS Au jardin du Luxembourg, Dalou s’est encore surpassé dans la composition du monument élevé à Eugène Delacroix. Administration: A. BAER, 22, Rue Montpensier. 1er Février 1891. Le gérant : L. LATASTE, PARIS. — IMP. P. MOUILLOT, 13-15, QUAI VOLTAIRE. Répertoire de la musique de la GARDE REPUBLICAINE ÉLISA, Polka brillante. JEANNE. LE HORIZON BLEU, Grandes Valses, de Lodois Lataste J. B. FRANTZ, Éditeur. 64, rue Lafayette, Paris. APPAREILS & FOURNITURES PHOTOGRAPHIQUES MARCO MENDOZA fabricant breveté S. G.B.G. B de Saint-Germain, 148 PARIS L’ARGUS Appareil détective doublé maroquin avec 3 châssis doubles à
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naturelle du veau restée adhérente au cuir. MANIÈRE DE PRENDRE LA MESURE 1° Poser le pied sur du papier et dessiner le contour avec un crayon 2° Prendre la mesure en centimètres à la partie la plus large des doigts de pied, au coude-pied et à la cheville : ou mieux envoyer par poste une bottine allant Catalogue Illustré franco sur demande [RHUMATISMES AIGUES T NÉ vlgles guérison assurée en 1 à 3 jours par le SALICYLATE de Sondé (boîtes 3 mg.) 1 Cachet SCHLUMBERGER A CERCKEL, 26. r. Bergère. père/ENCHEVRE, ph. Pél. ti. faub. Montmartre, PARIS SOCIÉTÉ GÉNÉRALE Pour
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quartiers de Paris et dans les principales villes de France ENTREPRISE D’AMEUBLEMENT et d’INDUSTRIES Fourniture pour le DÉCOUPAGE TOURS et de menu Bymtèmmm (SCIES-MECANIQUES, OUTILS et outils — TOOLS O'OUTILS — Tarif-Album fit pxcMitfttfrxnmf expédié franco contre fv. 5 francs TIERSOT, 16 r. des Saints-Pères Paris FABRIQUE D’ORGUES d'ALEXANDRE Père et Fils 106, rue Richelieu. Paris ORGUES depuis 100 fr. jusqu'à 1,000 fr. VENTE AVEC FACILITÉS DE PAIEMENT LE TEMPS s'unit avec le Catalogue Illustré 60 AXS njE POÈLE de l'Académie Brûlant son Oxyde de Carbone VILLE, 24, Avenue de l’Opéra A obtenu les plus hautes récompenses CROIX de MÉRITE
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Agréez, Monsieur, etc. Signé: Ch. MENIER, Pharmacien de 1re classe à Nantes. M. MENIER est aujourd’hui Professeur à l'Ecole de Médecine. Nantes, 23 avril 1873. Votre produit me paraît devoir continuer à donner les meilleurs résultats dans le traitement des névralgies faciales et dentaires, si j’en juge par son début. Un médecin de Rennes, très compétent en pareille matière, m’a affirmé en être satisfait. Signé: M. MACÉ, Pharmacien de 1re classe, Professeur à l’École de médecine de Rennes. Rennes, 3 novembre 1873. PRIX: Demi-flacon, 2 fr. 50; le flacon, 4 fr.; le grand flacon, contenance triple, 10 francs. Envoi franco
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Sommaire du Numéro du 1er Janvier 1893 Service des collections de notre journal, l'Administration. Bulletin officiel de l'Exposition-Concours culinaire et de l'Alimentation, F. Barthélémy. Chronique professionnelle : Notre industrie en Amérique, E. Myhr. Recueil de recettes et procédés : 312. Nougats (petits fours), F. Barthélémy. 313. Punch Ecossais, W. Bayd. 314. Pignolat (glace), Étienne. 315. Pignolat (petit tour), Étienne. 316. Pudding, glace à la Saint-Germain (entremets), V. Foussier. 317. Appareil pour glace aux poires (glace), V. Foussier. 318. Talmouses à la Saint-Denis, G. Perrier 319. Monténégrins, G. Perrier. 320. Macarons Romains, Léon Roty. 321. Macarons Marseillais, Léon Roty. 322. Gaufres
Romains, Léon Roty. 321. Macarons Marseillais, Léon Roty. 322. Gaufres Liégeoises, L. R. 323. Gaufres d'Alicante, L. R. Informations et nouvelles : Banquet de la Chambre syndicale des ouvriers confiseurs de Paris. Une cathédrale en sucre. Un musée commercial à Saint-Pétersbourg, E. Myhr. Revue scientifique : Solubilité du sucre, P. Rouquette. Une nouvelle maladie de la Vanille aux îles Seychelles, Albert Defour. Des diverses sortes de miel : Production du miel, E. Myhr. Revue des falsifications : Falsification de la conserve. Fraudes pharmaceutiques. Postes et télégraphes. Étude technique sur les cacaos et le chocolat des États-Unis d'Amérique. Prix. Menu Bulletin
cacaos et le chocolat des États-Unis d'Amérique. Prix. Menu Bulletin commercial. Gravure Fig. 04 : Jardin d'hiver au casino de Nice. La reproduction des gravures est interdite. SERVICE DES COLLECTIONS du Journal des Confiseurs-Pâtissiers Nous avons l'honneur de vous informer nos lecteurs que les collections du Journal des Confiseurs-Pâtissiers-Chocolatiers, etc., sont en vente au bureau du journal, aux conditions suivantes : Les années 1890 et 1891, réunies en un volume broché. Fr. 10 Prix de faveur spécial à nos Abonnés seulement, le même volume, Fr. 6 L'année 1892, broché Fr. 8 Pour Nos Abonnés seulement, Fr. 5 Les numéros 1890-1892,
8 Pour Nos Abonnés seulement, Fr. 5 Les numéros 1890-1892, Fr. 15 Pour nos Abonnés seulement, Fr. 10 Pour recevoir franco à domicile, ajouter 1 franc aux prix ci-dessus. Nous engageons ceux de nos abonnés qui désireraient profiter de cette faveur, de nous faire parvenir, au plus tôt, leur demande, vu le nombre restreint d'exemplaires qu'il nous est permis de mettre à leur disposition. L'ADMINISTRATION. BULLETIN OFFICIEL DE L'EXPOSITION-CONCOURS CULINAIRE 33-b Le 23 décembre 1892. Organisée par les Délégués de toutes les Sociétés de l'Alimentation, sur l'initiative de l'Académie de Cuisine. SÉANCE DU VENDREDI 9 DÉCEMBRE 1892 La séance est
Cuisine. SÉANCE DU VENDREDI 9 DÉCEMBRE 1892 La séance est ouverte à 9 h. 40 du soir sous la présidence de M. Hanni, M. F. Barthélémy, secrétaire. Il est donné lecture des lettres d'excuse de M. Joseph Favre et M. L'Héritier de ne pouvoir assister à la séance. M. Marguery, président du Comité de l'Alimentation parisienne et président d'honneur, assiste à la séance ainsi que tous les délégués des Syndicats et Sociétés patronales et ouvrières adhérentes. Le procès-verbal de la dernière séance est adopté et M. le président rend compte des démarches qui ont été faites auprès des autorités municipales