jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
h. 30, 20 h. 45. Pour Constantine : matin, 7 heures ; soir, 21 h. 33 ; dernières levées à la Grande Poste, 6 h. 25 et 20 h. 45. Pour Djelfa : matin, 5 h. 30. Pour Boghari : à 16 h. 10. Pour Orléansville : à 18 heures. ARRIVÉE DES TRAINS. — De Constantine : matin, 7 h. 5 ; soir, 17 h. 27. D'Oran : matin, 6 h. 54 ; soir, 18 h. 56. De Djelfa : soir, 20 heures. De Boghari : matin, 11 h. 54. STATIONNEMENT DES AUTOS DANS LES RUES AUTORISEES. — Du côté
STATIONNEMENT DES AUTOS DANS LES RUES AUTORISEES. — Du côté des numéros impairs. Grandes lignes desservies par autocars Autocars blidéens, café de Bordeaux boulevard de la République Alger-Constantine : départ, 6 heures. Constantine-Alger ; arrivée, 16 heures. Alger-Bône : départ, 4 h. 30. Bône-Alger : arrivée, 18 heures. Alger-Tiaret : départ, 4 h. 30. Tiaret-Alger ; arrivée, 12 heures. Alger-Djelfa : départ, 5 heures. Djelfa-Alger : arrivée, 13 heures. Alger-Hammam-Righa : départ, 5 h. 30 A.T.A.N., rampe Magenta Alger-Biskra : départ, 5 heures. Biskra-Alger : arrivée, 19 heures. Alger-Bou-Saâda ; départs, 5, 6 et 12 h. Bou-Saâda-Alger : arrivées, 12,
départs, 5, 6 et 12 h. Bou-Saâda-Alger : arrivées, 12, 13 et 17 heures. Alger-Sidi-Aïssa : départs, 5 h., 5 h. 30, 6 et 12 heures. Sidi-Aissa-Alger : arrivées, 12 et 13 heures. 17 h. 15 et 19 heures. Alger-Aumale : départs, 5 h., 5 h. 30, 16 heures, 17 h. 30 et 19 heures. Aumale-Alger : arrivées, 9 h. 30, 12 h., 13 h., 17 h. 30 et 19 heures. Alger-Aïn-Bessem : départs, 5 h. 30 et 14 heures. Aïn-Bessem-Alger : arrivées, 9 heures et 17 h. 15. Alger-Dra-el-Mizan : départs, 5, 14 et 16 heures. Dra-el-Mizan-Alger : arrivées,
: départs, 5, 14 et 16 heures. Dra-el-Mizan-Alger : arrivées, 9 h. 30, 14 heures et 17 h. 15. Alger-Beni-Slimane-Berrouaghia : départ 11 heures. Berrouaghia-Beni-Slimane-Alger ; arrivée 9 heures. Alger-Djidjelli-Philippeville : dép. 5 h. Philippeville-Djidjelli-Alger : arr. 19 h Messageries du littoral 1, rue Maréchal-Soult Alger-Tipasa-Marengo : départs, 6 heures et 15 h. 30. Marengo-Alger ; arrivées, 6 h. 15, 16 h. 15. Alger-Tipasa-Cherchell : départs, 7 heures, 12 h. 30, 13 h., 14 h. 50, 17 h. 30. Cherchell-Alger : arrivées, 7 h. 15. 9 h. 30, 14 h., 17 h. et 18 h. 30. Alger-Ténès : départ, 13
17 h. et 18 h. 30. Alger-Ténès : départ, 13 heures. Ténès-Alger ; arrivée, 18 h. 30. Alger-Dupleix : départ, 13 et 14 h. 50. Dupleix-Alger : arrivées, 9 h. 20, 18 h. 30. Autos Deschanels rampe Chasseloup-Laubat Alger-Tizi-Ouzou-Bougie : départs, 5 et 7 heures. Bougie-Tizi-Ouzou-Alger arrivées, 12 et 15 heures. Spectacles Casino de la Corniche. — A partir de 17 heures : attractions, dancing. Casino de Fort-de-l’Eau. — Repas, dancing. Casino music-hall. — A partir de 17 heures et de 21 h. à 24 h. : concert-dancing. Alhambra. — 16 et 21 h. : David Golder; LA voyage de
16 et 21 h. : David Golder; LA voyage de M. Perrichon. Majestic. — 15 h. 30 et 21 h. : Marie galante ; Mon gosse. Colisée. 15 heures, permanent : Le tombeur ; Les nuits moscovites. Splendid. — 16 et 21 h. 15 : Maria Chapdelaine ; Les voleurs de Bagdad. Nouvel-Olympia. — 15 heures, permanent : Tonl ; Ame de clown. Régent. 16 et 21 h. : Zouzou ; Pas de femmes. Empire. — 15 h. 30 et 21 h. : Princesse Czardas. Trianon. — 16 et 21 heures : La rue sans nom ; Les volontaires de
heures : La rue sans nom ; Les volontaires de la mort. Variétés. — 15 h. 30 et 21 h. : Le rosier de Mme Husson ; Bidon d'or. Palace. — 15 h. 30 et 21 heures : La place est bonne ; Stupéfiants. Bijou. — 16 et 21 h. : Soyons gais ; Lé mystérieux Monsieur X. Montpensier. — 15 h. 30 et 21 heures : Un certain Monsieur Grant ; L’Afrique vous parle. Alcazar. — 15 h. 30 et 21 heures : Tambour battant ; Etrange bandit. Musset; — 15 h. 30 et 21 heures : Un soir
— 15 h. 30 et 21 heures : Un soir de réveillon ; Les nuits de Port-Saïd Mondial. — 15 h. 30 et 21 heures ; Après l’amour. AVIS IMPORTANT Ligne Alger-Constantine-Bône A partir de mardi 17 septembre, le car partira de l’hôtel Aletti à 13 heures, au lieu de 14 heures (Tous les mardi et jeudi) PHARMACIES DE SERVICE : Malbot, rue de Lyon HEM (Ruisseau) tél. : 84-25. Daudon-Sarramegna HBM Champ-de-Manœuvre, tél. : 75-32. Clinquet, 23, rue Hoche, tél. : 19-80. Safar, 8, rue d’Isly, tél. : 58-19. Saier-Smadja, 1, rue Rovigo, tél.: 87-45. De Lara, 23, rue
Saier-Smadja, 1, rue Rovigo, tél.: 87-45. De Lara, 23, rue Bab-el-Oued, tél. 2-75. Rigal, à El-Biar, tél. : 0-50. Colomb, 84, ave. Maréchal-Foch, Saint Eugène, tél. : 1-19. BOISSON FAMILIALE La plus économique c’est l’ANTÉSITE qui plaît à tous, petits et grands, par sa saveur exquise et par ses qualités toniques et désaltérantes. Le flacon 4 et 8 fr. dans les Pharmacies, Eperg., Drog., Herb. L’ACCIDENT DU CHAMP-DE-MANŒUVRE. — Nous recevons au sujet de l'accident survenu au jeune Maurice Scheihl, une lettre de M. Louis Sibot qui nous prie de préciser qu’un témoin de l'accident, M. Marcel Monnai, 35, rue
préciser qu’un témoin de l'accident, M. Marcel Monnai, 35, rue Rigault, Alger, a déclaré que le « cycliste a bien été heurté par l’automobile ». L’enquête ouverte fera, espérons-le, toute lumière sur ce malheureux accident MEUBLES À CREDIT 1 sans augmentation de prix 1 H) LEVEILLEY Frères N M 14, rue de Constantine N LA « FANTASIA ». — Venant d’acheter un superbe revolver, tout neuf, le journalier Hamida ben Naceur s’est aussitôt mis à faire parler la poudre, hier soir. Mais les gardiens de la paix alertés au bruit des détonations ont appréhendé le chevalier du browning et saisi
des détonations ont appréhendé le chevalier du browning et saisi l'arme. PENDANT LES CHALEURS. — Le C.I.D. est la boisson la plus désaltérante, la plus agréable, la plus tonique. Dépôt général : REMUSAT, 7, rue de Strasbourg, Alger. Téléphone 34-35. DEUX AUTOS ENTRENT EN COLLISION. — Deux voitures automobiles conduites chacune par leur propriétaire sont entrées en collision hier soir, carrefour de l’Agha. Il n’y a pas eu d'accident de personne, mais les deux véhicules ont subi des dégâts sérieux. EN PASSANT. avenue Pasteur, vers 22 heures, M. R. P. a été victime d'un habile pickpocket qui, tout en le
a été victime d'un habile pickpocket qui, tout en le bousculant légèrement, lui a soutiré de la poche de son pantalon un porte-monnaie contenant une petite somme et un billet de la Loterie nationale. UNE FILLETTE A DISPARU. — Les parents d’une fillette indigène, Difa Rebecca bent Mohamed, âgée de neuf ans, domiciliée 4, rue du Diable, nous ont déclaré hier soir que leur enfant avait disparu de chez eux depuis l'après-midi. La petite Rebecca est vêtue de blanc, à l'indigène, et a la tête entourée d’un foulard en soie. Prière aux personnes qui pourraient donner quelques renseignements à ce
Prière aux personnes qui pourraient donner quelques renseignements à ce sujet de vouloir bien les fournir au commissariat central, boulevard Baudin. BANLIEUE D’ALGER SAINT-EUGÈNE CINEMA PLEIN AIR. — Soirée à 21 heures, dernière du grand film sentimental : « Jennie Gerhardt » avec Sylvia Sydney. Les as du rire dans « Les as du turf » avec Pauley et Dréan ; actualités : suite et fin du tour de France. La semaine prochaine : « Angèle ». LA REDOUTE-BIRMANDREIS GRAND BAL. — C'est ce soir à 21 heures, qu'aura lieu le grand bal organisé par notre Jeune maison déjà florissante
le grand bal organisé par notre Jeune maison déjà florissante société c L'essor Les Vers. font tousser Ce sont les Vers qui provoquent cette toux rauque et nerveuse dont souffrent tant les enfants. Les Vers sont également cause des chatouillements de nez, de cauchemars la nuit, de manque d’appétit et de constipation. Les Vers, en résumé, empêchent votre enfant de se développer normalement. Or, on ne voit pas toujours les Vers ; il en est de microscopiques. Aussi, sans hésiter, si votre enfant est souffrant, nettoyez-lui l’intestin avec une seule cure de Vermifuge Lune. Aujourd’hui, toutes les mères de famille
cure de Vermifuge Lune. Aujourd’hui, toutes les mères de famille savent les résultats merveilleux de cette fameuse cure qui coûte 6 francs chez votre Pharmacien. LLE BON B VERMIFUGE UNE Coûte moins cher que la maladie musical et artistique », sur la spacieuse terrasse du café des Boulomanes rue Hoche. Les amateurs de danse et de bonne musique et les nombreux sociétaires ainsi que leur famille y sont conviés tout particulièrement. Les membres honoraires auxquels la carte n’aurait pas été remise sont priés de la réclamer à l’entrée. * HUSSEIN-DEY FOOTBALL ASSOCIATION. — Pour parfaire son entraînement, l’OHD a fait
FOOTBALL ASSOCIATION. — Pour parfaire son entraînement, l’OHD a fait appel à la scientifique équipe saint-eugénoise. Cette saison, l’équipe de la banlieue nord s’annonce redoutable par suite de la rentrée de Tixador, et l’incorporation dans la ligne médiane de Galland, joueur très coté. Avec les anciens comme Izzo, Garcia, Zedeck, Camarata, le club cher à M. Duc, est susceptible d’inquiéter les meilleurs. A ette formation, les « violet et Jaune » aligneront leurs meilleurs éléments, c’est-à-dire les Biancardini, Scotto, Justapré, Chazot, Torrès, Sintès, Adard, etc. Ces deux onze pratiquant d’une façon correcte et scientifique, nous espérons qu’un nombreux public viendra
façon correcte et scientifique, nous espérons qu’un nombreux public viendra encourager ses favoris. En plus de la première équipe, en ouverture, nous verrons évoluer les réserves de chaque club où opèrent de nombreux Joueurs susceptibles de jouer les premiers rôles. Le matin, les équipes inférieures se rencontreront dans l’ordre suivant : 6 h. 30, minimes ; 7 h. 30, juniors ; 8 h. 30, quatrième ; 9 h. 30, troisième. PHARMACIE DE SERVICE. — La pharmacie Bayle, 70, rue de Constantine, téléphone 0-07, assurera le service du dimanche 15 septembre. ETAT CIVIL DE LA SEMAINE. — Publications de mariages. —
ETAT CIVIL DE LA SEMAINE. — Publications de mariages. — Spadone Roméo et Colaïori Reine-Adrienne ; Ségui Jean-Baptiste, ingénieur agronome, et Mercadal Denise ; Jacques Philippe-Jean, vérificateur des P.T.T., et Lucienne-Thérèse Relleu ; Pierre-Jean-Marie Augry, sergent au 45e bataillon du génie, et Isola Tomenotti ; Coleno Henri, sergent de la base aérienne d’Algérie, et Werner Renée-Marguerite. Mariages. — Buono Louis-Vincent, comptable et Scotto Vicente-Marcelle ; Casulo Adolphe-Désiré et Jover Consuelo-Alberto; Cosimi Joseph Maurin et Bettina Gilette-Andrée ; Daudet Jules et Costa Victoire. Naissances. — Doll Marc-Eugène, Lichtlé Jean-Pierre, Dubreuil Jean-Marie. Décès. — Lanzella Félix, 68 ans; Llinarès François, 37 ans;
Décès. — Lanzella Félix, 68 ans; Llinarès François, 37 ans; Pau Josiane-Marie, 25 ans. ACCIDENT MORTEL DU TRAVAIL. — L’ouvrier indigène Mohamed ben Abdelkader, 35 ans, journalier à la Shell, était monté sur un échafaudage pour peindre, lorsque pour une cause que l’enquête établira, il tomba dans le vide d’une hauteur de 3 mètres. Relevé immédiatement par les témoins de l’accident, le blessé qui portait une plaie à la tête, a été immédiatement dirigé sur l’hôpital civil de Mustapha, où il expira malgré les soins qui lui ont été prodigués. Une information est ouverte. L’ESTUDIANTINA. — Il est rappelé que
Une information est ouverte. L’ESTUDIANTINA. — Il est rappelé que le pique-nique qu’organise l’Estudiantina, aura lieu le dimanche 22 septembre courant, à Sidi-Ferruch. Les membres de la société ainsi que les personnes qui désirent prendre part à cette belle partie de plaisir où la gaieté ne cessera de régner, sont priés de se faire inscrire chez M. Noguéra. Cette société clôturera les fêtes champêtres par « Les fêtes d’automne » qui se dérouleront place de la Saint-Jean, les 28, 29 septembre et 5-6 octobre. Les forains désireux d’avoir un emplacement sont priés de se faire inscrire chez M. Noguéra. LA
sont priés de se faire inscrire chez M. Noguéra. LA LYRE. — Concert à l’hôpital Parnet: Le concert qui devait être donné à l’hôpital Parnet, aujourd’hui, dimanche, est renvoyé à une date ultérieure en raison des travaux en cours au dit hôpital. Sortie pique-nique. — La société organise cette sortie le dimanche 22 septembre, vers la coquette région de Castiglione. Les personnes qui voudraient prendre part à cette partie de plaisir sont priées de se faire inscrire chez M. Robillard. président, 24, rue de Constantine, Hussein-Dey, ou chez M. Bonis, débitant, café de la Jeunesse, à la Saint-Jean, où tous
débitant, café de la Jeunesse, à la Saint-Jean, où tous renseignements utiles pourront être donnés. FÊTES DE LA SAINT-JEAN. — Ces fêtes se sont terminées avec un bien grand succès faisant honneur aux organisateurs et ce n’est que fort tard dans la nuit que les jeunes couples se séparèrent, allant prendre un repos bien mérité, après avoir été charmés par un orchestre digne de choix, sous l’habile direction de notre aimable et dévoué sous-chef M. Ponsada Jean. Au cours de la dernière soirée, le tirage de la tombola gratuite organisée eut lieu. Voici la liste des gagnants : 1614 1627
eut lieu. Voici la liste des gagnants : 1614 1627 1630 1631 1650 1683 1685 1687 1698 1707 1703 1719 1720 1768 1788 1789 2001 2012 2023 2027 2029 2030 2031 2041 2054 2056 2070 2078 2095 2103 2111 2113 2118 2124 2129 2134 2147 2170 2174 2173 2203 2204 2205 2207 2227 2230 2232 2243 2315 2322 2327 2344 2350 2351 2375 2395 4612 4636 4640 4663 4676 4693 4694 4696 4700 4709 4729 4757 4765 4793 Les lots peuvent être retirés chez M. Séva Narcisse, rue Hoche, Saint-Jean, dans le délai d’un mois ; passé ce délai ils
dans le délai d’un mois ; passé ce délai ils seront acquis à la société. MAISON-CARRÉE DÉDIÉ À M. LE MAIRE. — Nous avons, dans un post-scriptum, indiqué qu’aux dernières nouvelles notre maire avait perdu l’usage de la parole et qu’il était devenu muet comme une carpe. C’est peut-être pour cela que certains le dénomment le muet du sérail. Depuis il a retrouvé partiellement l’usage de la parole et chose curieuse qui va faire l’objet d’une prochaine communication à l’Académie de médecine, de la part des sommités médicales qui le soignent, seules les paroles reflétant la vérité ne peuvent pas
soignent, seules les paroles reflétant la vérité ne peuvent pas sortir de son auguste bouche. Souhaitons que la guérison soit prochaine et que nous apprenions que tout ce qui a été écrit n'était que le reflet de pires ragots et que notre premier est toujours aussi Indépendant qu'il veut bien le dire. Pour un groupe d'ouvriers. Daumas. RIXE SUR LE MARCHE. — Jeudi 12 septembre, à 14 h. 40, sur le marché aux bestiaux, une discussion s'éleva entre les indigènes Laïb Tayeb ben Yahia, quarante-trois ans, et Monici Benyoucef ben Yaya, quarante et un ans, tous deux bouchers ambulants au
Yaya, quarante et un ans, tous deux bouchers ambulants au quartier P.-L.-M. Ces deux indigènes voulaient acheter les mêmes moutons au maquignon Hammal Ahmed ben Yaya, quarante et un ans, domicilié à Aumale. Au cours de la discussion, les matraques entrèrent en jeu. Les gardes champêtres Sirvent et Catala, de service au marché, accoururent aussitôt et réussirent à disperser le rassemblement et à arrêter Laïb Tayeb, Monici Benyoucef et Hammal Ahmed, les principaux auteurs de la rixe. Mais ce ne fut pas sans peine et le garde champêtre Sirvent fut blessé de trois coups de matraque aux bras lui occasionnant
blessé de trois coups de matraque aux bras lui occasionnant des contusions assez graves. Les trois indigènes, Laïb, Monici et Hammal, feront l'objet d'un procès-verbal pour rixe, coups et blessures. Nous adressons nos plus vives félicitations aux gardes Sirvent et Catala qui, par leur énergie, ont empêché cette rixe de dégénérer en meurtre. GRAND BAL D'AUTOMNE. — C'est aujourd'hui, à 21 heures, dans notre coquette salle de fêtes, qu'aura lieu ce grand bal qui est appelé à un brillant succès. Une tenue correcte sera exigée à l'entrée. Prix des places : cavaliers, 6 francs ; dames, 4 francs. Les mamans
: cavaliers, 6 francs ; dames, 4 francs. Les mamans auront l'entrée gratuite. CIRCULATION INTERDITE. — En raison des travaux de voirie (pose d'un égout collecteur) dans la rue Barthou, ex-rue de France, la circulation sera interdite à tous véhicules jusqu'à nouvel ordre, afin de ne pas causer des accidents. Dès que possible et au plus tôt, la circulation pourra reprendre. Un communiqué l'indiquera. ASSOCIATION DE FOUCAULD. — Les musiciens de l'orchestre sont priés d'assister à la répétition qui aura lieu lundi 16 septembre à 20 h. 30 précises. SAISIE DE PRODUITS IMPROPRES A LA CONSOMMATION MIS EN VENTE. —
DE PRODUITS IMPROPRES A LA CONSOMMATION MIS EN VENTE. — Vendredi 13 septembre, sur la place aux forains, de nombreux étalages d'alimentation étaient installés. Vers 10 heures, M. le Vétérinaire communal, qui faisait une tournée de surveillance, accompagné de l'agent de police Macquet, constata que des saucissons impropres à la consommation étaient mis en vente par Mme Achouche Moïse, née Amar Rachel, trente-quatre ans, demeurant à Alger, 8, Impasse Bruce. Les saucissons, 4 kg. 500, furent saisis et procès-verbal dressé contre la dame Achouche pour mise en vente de produits impropres à la consommation. BLESSURES PAR IMPRUDENCE ET DELIT DE
impropres à la consommation. BLESSURES PAR IMPRUDENCE ET DELIT DE FUITE. — Les chauffards ne se gênent plus, ainsi vendredi 13 septembre, dans la matinée, un automobiliste passait à grande allure dans l'avenue L.-Lebailly lorsque, vers 11 heures, il heurta et jeta à terre l'indigène Achour Mohamed ben Allal, dix-neuf ans, marchand de légumes, demeurant à Hussein-Dey. Ce chauffard, au lieu de s'arrêter, a préféré prendre la fuite, seulement il est connu et sera facilement retrouvé. Le blessé a pu regagner son domicile. Une enquête est ouverte. TENTATIVE DE VOL. — Vendredi 13 septembre, entre 6 heures et midi, des
— Vendredi 13 septembre, entre 6 heures et midi, des malfaiteurs se sont introduits dans l'appartement de Mme veuve Devéza Vincent, demeurant rue d'Aumale, pendant son absence. Les malfaiteurs ont dû être dérangés car ils n'ont rien dérobé. Aucune trace d'effraction n'a été relevée. Une enquête est ouverte. Chez les victimes de la guerre et anciens combattants AMICALE DES MUTILES ET ANCIENS COMBATTANTS Siège social : 4, place de la Pêcherie L'assemblée générale du troisième trimestre 1935 aura lieu le dimanche 13 octobre 1935, à 8 h. 30 du matin, salle de la Lyre algérienne, rue Bruce. L'ordre du jour
salle de la Lyre algérienne, rue Bruce. L'ordre du jour est ainsi fixé : 1. Compte rendu moral par le secrétaire ; 2. compte rendu financier par le trésorier ; 3. questions diverses. Donner procuration régulière à un camarade si l'on ne peut se rendre à cette réunion. Le trésorier se tiendra à la disposition des camarades pour percevoir les cotisations. Chèques postaux : 21.65. LES POILUS D'ORIENT A partir du 15 septembre, la permanence fonctionnera les mercredis et vendredis, de 18 h. 30 à 19 h. 30, au 39 de la rue Mogador. Les camarades du groupement ayant appartenu
de la rue Mogador. Les camarades du groupement ayant appartenu au 13e bataillon territorial de zouaves et participé aux opérations de la colonne Descoins sont priés de passer d'urgence à la permanence. Jeudi 19 septembre, à 12 h. 30 précises, réunion du conseil d'administration. Dimanche 22 septembre, à 10 heures du matin, reprise des apéritifs mensuels à la brasserie de l'Etoile; réunion importante à laquelle les camarades sont priés d'assister nombreux. La carte de l'année courante sera exigée à l'entrée. Il sera procédé à la distribution des annuaires de l'association. Il est rappelé aux membres du groupement que le 29
Il est rappelé aux membres du groupement que le 29 septembre étant la date anniversaire de la signature de l'armistice avec la Bulgarie, une cérémonie aura lieu au monument aux morts. Les instructions seront données dimanche, à l'apéritif. LE COIN DES GOURMETS MENUSalade algérienne Pageots de roche meunière Pain de riz Côtes de mouton grillées Pommes à la mode Salades Desserts aux pommes Fruits Pas de bon repas sans café, Café NIZIERE, naturellement, Cordon Rouge, étiquette préférée Du connaisseur le plus exigeant. GRAND CRU D'ALGERIE CLOS ADELIA P. SORENSEN et Cie Alger Pain de riz. — Faites revenir dans du
Cie Alger Pain de riz. — Faites revenir dans du beurre un oignon haché menu et deux tomates hachées également, épépinées et débarrassées de leur peau. Le tout bien revenu, mettez environ un demi-litre d'eau, un bouquet garni, salez et poivrez. D'autre part, lavez une demi-livre de riz que vous ferez cuire dans cette sauce. Retirez du feu dès que les grains se détachent sans être trop cuits. Ajoutez trois œufs, remuez le tout. Hachez deux belles tranches de jambon cuit ou coupez-les en petits morceaux. Mettez dans un moule une couche de riz, une couche de gruyère rapé, une
une couche de riz, une couche de gruyère rapé, une couche de riz, une couche de jambon et ainsi de suite jusqu'au haut du moule. Faites cuire au bain-marie environ une demi-heure. Faites blanchir une cervelle de veau que vous découperez en gros dés. Préparez un bon coulis de tomates lié d'un peu de beurre et de farine. Au moment de servir, démoulez le pain de riz sur un plat rond creux. Disposez sur le dessus les dés de cervelle et recouvrez le tout de la sauce tomates. Les biscottes et pain de régime, fabriqués tous les jours, dosés comme
et pain de régime, fabriqués tous les jours, dosés comme un médicament, s'achètent chez ALLIER, spécialiste, 3, rue de Tanger. Tél. 18-46. Pommes de terre soufflées. — Après avoir pelé, lavé et coupé en ronds les pommes de terre, mettre de la friture dans une poêle et la laisser fondre à feu vif, y plonger ensuite les pommes de terre jusqu'à ce qu'on les voit rissoler, les enlever et les replonger dans une friture très chaude; les oter lorsqu'elles gonfleront et les servir bien chaudes en les saupoudrant de sel fin. Dartois aux pommes. — Pâte feuilletée, l'étendre bien mince,
fin. Dartois aux pommes. — Pâte feuilletée, l'étendre bien mince, la couper en carrés de la largeur de la main et placer dessus de la marmelade de pommes délayée avec un peu de marmelade d'abricots. Recouvrir avec une autre pâte feuilletée aussi mince que celle de dessous, puis coller les bords avec un peu d'eau. Dorer ensuite avec de l'œuf délayé dans un peu d'eau, faire quelques incisions sur les gâteaux, saupoudrer de sucre et mettre à four bien chaud. Une demi-heure de cuisson est suffisante. En été, pour vous rafraîchir. Un ROYAL-CITRON glacé En hiver, pour vous réchauffer. Un
rafraîchir. Un ROYAL-CITRON glacé En hiver, pour vous réchauffer. Un ROYAL-CITRON chaud au rhum ROYAL-CITRON, 4, r. Voinot. T. 3-24 Entremets et Pâtisserie Le biscuit au chocolat. — 60 grammes de sucre cristallisé, 50 grammes d'amandes râpées, 20 grammes de crème de riz ou de farine, quatre jaunes d'œufs, 20 grammes de cacao en poudre, trois blancs montés en neige, 15 grammes de beurre pour le moule, vanille. Beurrez le moule. Travaillez le sucre avec trois des jaunes; lorsqu'il est fondu, ajoutez l'autre jaune et travaillez de nouveau. Quand le mélange est complet, ajoutez le cacao, puis montez les blancs
mélange est complet, ajoutez le cacao, puis montez les blancs d'œufs bien ferme et mettez-en le quart dans la pâte qui deviendra plus liquide par cette addition. Ajoutez la farine ou la crème de riz, les amandes râpées et la vanille; battez encore un peu les blancs, versez le mélange sur ceux-ci; ne les affaissez pas trop en les mélangeant à la pâte. Farinez le moule et faites cuire à four doux trente-cinq à quarante minutes. Crêpes légères. — Pour douze crêpes environ : 125 grammes de farine, une cuillerée à bouche de crème de riz, quatre œufs, 125 grammes
à bouche de crème de riz, quatre œufs, 125 grammes de Le Tip, un verre un quart de lait, une cuillerée à bouche de rhum. 1° Dans le lait bouilli chaud, mettre à fondre 30 grammes de Le Tip; 2° Dans un saladier, mettre la farine et deux pincées de sel; délayer avec deux œufs entiers et deux jaunes, puis avec le lait tiède. Bien mélanger, parfumer au rhum; 3° Au dernier moment, incorporer un blanc battu en demi-neige; Faire cuire les crêpes avec une nois de Le Tip par crêpe, dans une poêle. Dès qu'elle est bien dorée, la