jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
Sixième prix de races. Grasse sans être fine. Bonne, belle couleur. 8 jours. Id. Id. GOUPIL. Id. Il Cotentine. 6 ans. 1,170 51,538 7,948 6,495 34,019. Deuxième prix, idem. Première qualité. Belle couleur, brûlée en dedans. 8 jours. Id. Id. BOSCHER Id. > Cotentine. 7 ans. 1,025 60,000 11,219 4,975 23,806 Quatrième prix, idem. Première qualité, FINE. Bonne, BELLE couleur DORÉE. Id. Id. MASSE. Id. > Charolaise. 7 ans 1 mois. 965 64,870 11,295 5,595 18,240 Troisième prix, idem. Première qualité, marbrée, fine. Belle qualité, couleur beurre frais. Id. Id. DE TORCY., Id. > Durham-cotentine. 3 ans 2 mois. 655
DE TORCY., Id. > Durham-cotentine. 3 ans 2 mois. 655 63,511 10,916 6,641 18,932 Troisième prix, idem. Première qualité. Première qualité, un peu jaune. 5 jours. 1847. LYON. LARZAT. Id. > Charolaise. 6 ans 2 mois. 978 63,783 7,873 6,646 21,698 Premier prix, Idem. Id. Id. DE ROCHEFORT. Id. > CHAROLAISE. 6 ans 2 mois. 1,090 64,013 7,431 5,504 23,052 Deuxième prix, Idem. Id. Id. TARDY. Id. > Salers. 6 ans 2 mois. 1,002 65,119 10,279 5,988 19,014 Premier prix, idem. Première qualité, très-marbrée. Jaune tendre, parfaitement mûre. 4 jours. Id. Id. TARDY. id. > Bourbonnaise. 7 ans 2 mois.
Id. Id. TARDY. id. > Bourbonnaise. 7 ans 2 mois. 974 61,991 9,733 5,954 22,322 Deuxième prix, Idem. Première qualité. Première qualité, blanche. Id. Id. ROZET. Id. W Suisse de Fribourg. 7 ans. 1,047 64,183 6,924 7,593 21,300 Prix unique. 4 jours. 1848. EXPOSITION au marché de Sceaux. DE BEHAGUE. Id. > Durham-charolaise. 4 ans. 840 65,416 10,005 5,773 18,806 Très-belle, grain un peu gros. Id. Id. DE BEHAGUE. Id. > Durham-charolaise. 4 ans. 1,050 67,428 1849. POISSY. DE TORCY. Id. > Durham-suisse. 3 ans 8 mois. 955 67,958 7,539 6,283 18,220 Premier prix de jeunes bêtes. Délicate, fine, parfaite.
6,283 18,220 Premier prix de jeunes bêtes. Délicate, fine, parfaite. Graisse magnifique. 5 jours. Id. Id. DE TORCY. Id. > Durham-cotentine. 3 ans 5 mois. 779 68,998 9,242 5,327 16,433 Troisième prix, idem. Très-belle couleur, ne laissant rien à désirer. Très-belle, ne laissant rien à désirer. 4 jours. Id. Id. DE FOULLEY. Id. > Durham-cotentine. 3 ans 9 mois. 915 65,355 9,945 5,792 18,908 Quatrième prix, idem. 3 jours. Id. Id. DE FOULLEY. Id. > Durham-cotentine. 3 ans 3 mois. 745 64,161 8,523 7,700 21,616 Cinquième prix, idem. La qualité n'est pas ce que l'on devait espérer. 4 jours. Id.
n'est pas ce que l'on devait espérer. 4 jours. Id. Id. DE TORCY. Id. > Durham-cotentine. 3 ans 8 mois. 800 66,250 9,187 6,000 18,563 Sixième prix, Idem. 7 jours. Id. » Durham-contentine. 3 ans. 728 68,818 9,752 5,219 16,211 Cinquième prix de races. 4 jours, 2 Id. Id. Taupin. Id. » Normande. 8 ans. 1,162 62,564 9,036 6,066 22,334 Sixième prix, de bonne qualité. 3 jours. M Id. Id. TACHARD. Id. » Durham-charolaise. 4 ans. 772 66,904 7,409 6,735 18,952 Deuxième prix, idem. Bonne qualité. 4 jours. || Id. Id. THOMAS. Id. » Comtoise. 4 ans 4 mois. 787
Id. THOMAS. Id. » Comtoise. 4 ans 4 mois. 787 61,753 7,623 7,750 22,874 Troisième prix, idem. Délicate, pas encore assez faite. 4 jours. Id. Id. PASQUIER. Id. Salers. 7 ans. 960 65,052 8,854 6,666 19,428 Premier prix, idem. 5 jours. H || Id. Id. CESBRON-LAVAU. Id. Salers. 6 ans. 900 66,500 7,666 6,555 19,279 Deuxième prix, idem. Bonne qualité. 4 jours. || Id. Id. CESBRON-LAVAU Id. Salers. 5 ans 6 mois. 925 65,837 9,081 7,648 17,434 Troisième prix, idem. Bonne qualité. 7 jours. I Id. Id. TACHARD. Id. Durham-bretonne. 6 ans. 894 66,442 8,948 5,592 19,018 Premier prix, idem.
6 ans. 894 66,442 8,948 5,592 19,018 Premier prix, idem. 4 jours. I Id. Id. DE FOULLENAY. Id. Durham-mancelle. 3 ans 3 mois. 734 64,986 7,425 6,471 21,118 Troisième prix, idem. 4 jours. Id. Id. DE TORCY. Id. Durham pur. 8 ans 10 mois. 357 66,744 6,651 7,934 18,671 Deuxième prix, idem. Sans finesse, mais tendre. 9 jours. 1849. LYON. DEROCHEFORT. Id. » Charolaise. 3 ANS 11 mois. 680 61,911 6,338 6,544 25,207 Premier prix de jeunes bœufs. Brune, un peu verte. 3 Id. Id. MAGNIEN. Id. » Charolaise. 3 ans 11 mois. 815 62,393 8,588 5,642 23,377 Deuxième prix,
ans 11 mois. 815 62,393 8,588 5,642 23,377 Deuxième prix, idem. Bonne, marbrée. 3 Id. Id. DE FINANCE. Id. » Charolaise. 7 ans. 1,083 61,588 7,479 5,170 23,171 Premier prix de races. Bonne, ordinaire. 3 Id. Id. DE FINANCE. Id. » CHAROLAISE. 7 ans. 1,095 60,188 7,762 6,027 26,029 Deuxième prix, idem. Bonne. 3 Id. Id. LARZAT. Id. » Charolaise. 7 ans. 1,065 60,281 5,446 5,633 28,640 Troisième prix, idem. Ordinaire. 3 Id. Id. CRETIN. Id. Bourbonnaise. 6 ans. 950 59,263 7,052 6,157 27,528 Prix unique. Bonne. 3 Id. Id. CRETIN. Id. » CHAROLAISE. 6 ans. 910 61,538 6,594 5,054
CRETIN. Id. » CHAROLAISE. 6 ans. 910 61,538 6,594 5,054 26,814 Premier prix, race française et étrangère. Bonne. 3 Id. Id. GARDON. Id.» BRESSANNE. 6 ans. 1,355 57,662 6,242 7,186 28,910 Deuxième prix, race idem. 1849. BORDEAUX. FOLLÈDE. Id. » Durham. 3 ans 5 mois. 1,084 63,107 7,710 4,566 24,617 Premier prix, jeunes bœufs. Médiocrement marbrée. Suif vert. 3 jours. 4 Id. Id. NOGUEY. Id. » Durham-normande. 4 ans. 1,092 63,187 5,036 5,128 26,649 Deuxième prix, idem. 10 jours. 4 Id. Id. CAZALBAUDET. Id. » Agenaise. 4 ans 5 mois. 985 64,670 8,121 5,533 21,626 Premier prix de races. Peu
985 64,670 8,121 5,533 21,626 Premier prix de races. Peu fine, médiocrement marbrée. Suif vert. 3 jours. 4 Id. Id. MONTAUT. Id. » Agenaise. Sans. 1,160 64,627 8,706 4,655 22,012 Deuxième prix, idem. Très-fine de grain, parfaitement marbrée. Suif doré. 3 jours. 4 Id. Id. SOURGET. Id. » Agenaise. 6 ans. 955 62,931 10,314 5,261 21,494 Troisième prix, idem. Très-belle, fine, très-persillée. Parfaite. 3 jours. 1849. EXPOSITION nationale, DE BEHAGUE. Id. » Durham-charolaise. 3 ans 3 mois 975 64,615 12,615 5,025 17,692 3 Qualité supérieure, parfaitement marbrée. 4 jours. 1880. POISSY. DE TORCY. Id. » Durham-schwitz. 3 ans 6 mois.
POISSY. DE TORCY. Id. » Durham-schwitz. 3 ans 6 mois. 865 67,167 0,076 5,110 4 jours. || Id. Id. DE BEHAGUE. Id. » Durham-charolaise. 3 ans 9 mois. 970 68,608 10,876 6,670 14,846 Deuxième prix, idem. 10 jours. || Id. Id. DE TORCY. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 11 mois. 951 66,351 9,989 5,993 17,667 Troisième prix, idem. 4 jours. Id. Id. BOSCHER. Id. » Durham-cotentine. 4 ans. 990 62,626 8,939 6,313 22,122 Quatrième prix, idem. 9 jours. Id. Id. DE BEHAGUE. Id. » Durham-charolaise. 3 ans 8 mois. 970 64,948 14,432 5,515 15,105 Cinquième prix, idem. 9 jours. Id.
64,948 14,432 5,515 15,105 Cinquième prix, idem. 9 jours. Id. Id. GOUPIL. Id. » Durham-cotentine. 4 ans. 685 64,508 7,861 6,358 21,273 Troisième prix de races. 4 jours. Id. Id. BOSCHER. Id. Durham-cotentine. 3 ans 11 mois. 995 64,321 12,361 5,577 17,741 Quatrième prix, idem. 8 jours. II 1880. A. 110 01'1 -.-àiduirc 9 733 4 322"" -dem P 'è 't' CICIIUCIC UUdllLC VIdU,;Ut:;. Il la. JU. lARDY. id. Il Bourbonnaise. 7 ans 2 mois. 974 61,991 9,733 5,954 22,322 Deuxième prix, idem. Première qualité. 4 jours. Id. Id. ROZET. Id. Suisse de Fribourg. 7 ans. 1,047 64,183 6,924 7,593
Id. Suisse de Fribourg. 7 ans. 1,047 64,183 6,924 7,593 21,300 Prix unique. 4 jours. 1848. EXPOSITION au marché de Sceaux. DE BEHAGUE. ID. » Durham-charolaise. 4 ans. 840 65,416 10,005 5,773 18,806 » Très-belle, grain un peu gros. 4 jours. Id. Id. DE BEHAGUE. Id. » Durham-charolaise. 4 ans. J 'Q50 67,428 4 18.>19 POISSY T Id ,,' 20 P , d. bœuf D '1' fi l' .t Graise magique.. 4 jours. 1849. POISSY. DE TORCY ID. » Durham-schwitz. 3 ans 8 mois. 955 67,958 7,539 6,283 18,220 Premier prix de jeunes BŒUFS. DÉLIICATE, FINE, PARFAITE. GRAISSE MAGNIFIQUE. 4
prix de jeunes BŒUFS. DÉLIICATE, FINE, PARFAITE. GRAISSE MAGNIFIQUE. 4 JOURS. Id. Id. DE BEHAGUE. Id. » Durham-charolaise. 2 ans 9 mois. 720 68,056 7,916 5,902 18,126 Deuxième prix, idem. Excellente. 4 jours. Id. Id. DE TORCY. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 5 mois. 779 68,998 9,242 5,327 16,433 Troisième prix, idem. Très-belle couleur, ne laissant rien à désirer. Très-belle, ne laissant rien à désirer. 4 jours. Id. Id. DE FOULLENAY. Id. Durham-cotentine. 3 ans 9 mois. 915 65,355 9,945 5,792 18,908 Quatrième prix, idem. 6 jours. Id. Id. DE FOULLENAY. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 3 mois. 745 64,161
FOULLENAY. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 3 mois. 745 64,161 8,523 7,700 21,616 Cinquième prix, idem. La qualité n'est pas ce que l'on devait espérer. 4 jours. Id. Id. DE TORCY. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 8 mois. 800 66,250 9,187 6,000 18,563 Sixième prix, idem. 7 jours. a Id. Id. DE BEHAGUE. Id. » Durham-cotentine. 3 ans. 728 68,818 9,752 5,219 16,211 Cinquième prix de races. 4 jours. THAN. Id. » Normande. 8 ans. 1 162 62,564 9,036 6,066 22,334 Sixième prix, idem. D'excellente qualité. 3 jours. TACHARD Id. » Durham-charolaise. 4 ans. 772 66,904 7,409 6,735 18,952 Deuxième
» Durham-charolaise. 4 ans. 772 66,904 7,409 6,735 18,952 Deuxième prix, idem. Bonne qualité. 4 jours. THOMAS. Id. » Comtoise. 4 ans 4 mois. 787 61,753 7,623 7,750 22,874 Troisième prix, idem. Délicate, pas encore assez faite. 4 jours. PASQUIER. Id. » Salers. 7 ans. 960 65,052 8,854 6,666 19,428 Premier prix, idem. 5 jours. CESBRON-LAVAU Id. » Salers. 6 ans. 900 66,500 7,666 6,555 19,279 Deuxième prix, idem. Bonne qualité. 4 jours. CESBRON-LAVAU Id. » Salers. 5 ans 6 mois. 925 65,837 9,081 7,648 17,434 Troisième prix, idem. Bonne qualité. 7 jours. TACHARD Id. » M Durham-bretonne. 6 ans.
qualité. 7 jours. TACHARD Id. » M Durham-bretonne. 6 ans. 894 66,442 8,948 5,592 19,018 Premier prix, idem. 4 jours. DE FOULLENAY. Id. » Durham-mancelle. 3 ans 3 mois. 734 64,986 7,425 6,471 21,118 Troisième prix, idem. 4 jours. DE TORCY. Id. » Durham pur. 8 ans 10 mois. 857 66,744 6,651 7,934 18,671 Deuxième prix, idem. Sans finesse, mais tendre. Mure. 4 jours. 1849. LYON. DE ROCHEFORT. Id. » Charolaise. 3 ANS 1 mois. 680 61,911 6,338 6,544 25,207 Premier prix de jeunes bœufs. Brune, un peu verte. 1 jour. MAGNIEN. Id. » Chirolaise. 3 ans 11 mois. 815
jour. MAGNIEN. Id. » Chirolaise. 3 ans 11 mois. 815 62,393 8,588 5,642 23,377 Deuxième prix, idem. Bonne, marbrée. 1 jour. DE FINANCE. Id. » Charolaise. 7 ans. 1083 61,588 7,479 5,170 23,171 Premier prix de races. Bonne, ordinaire. 1 jour. DE FINANCE. Id. » Charolaise. 7 ans. 795 60,182 7,762 6,027 26,029 Deuxième prix, idem. Bonne. 1 jour. LARZAT ID. » Charolaise. 7 ans. 1065 60,281 5,446 5,633 28,640 Troisième prix, idem. Ordinaire. 1 jour. CRETIN. Id. » Bourbonnaise. 6 ans. 950 59,263 7,052 6,157 27,528 Prix unique. Bonne. 1 jour. CRETIN. Id. » Charolaise. 6 ans. 910 61,538
1 jour. CRETIN. Id. » Charolaise. 6 ans. 910 61,538 6,594 5,054 26,814 Premier prix, race française et étrangère. BONNE. 1 jour. GARDON. Id. » BRESSANNE. 6 ans. 1155 57,602 6,242 7,186 28,910 Deuxième prix, race idem. 1 jour. 1849. BOTRONDNERA/IIUTT X. FONFRÈDE Id. » Durham. 3 ans 5 mois. 1084 63,107 7,710 4,566 24,617 Premier prix, jeunes bœufs. Médiocrement marbrée, huit vert. 3 jours. NOGUEY. Id. » Durham-normande. 4 ans. 1,092 63,187 5,036 5,128 26,649 Deuxième prix, idem. 10 jours. CHAMRAUDET Id. » Agenaise. 4 ans 5 mois. 985 64,670 8,121 5,583 21,626 Premier prix de races. Peu fine,
64,670 8,121 5,583 21,626 Premier prix de races. Peu fine, médiocrement marbrée. 3 jours. MONTAUT. Id. » Agenaise. 8 ans. 1,160 64,627 8,706 4,655 22,012 Deuxième prix, idem. Très-fine de grain, parfaitement marbrée. Suif doré. 3 jours. SOURGET. Id. » Agenaise. 6 ans. 955 62,931 10,314 5,261 21,494 Troisième prix, idem. Très-belle, fine, très-persillée. Parfaite. 3 jours. 1849. EXPOSITION nationale, DE BEHAGUE. ID. » Durham-charolaise. 3 ans 3 mois 975 64,615 12,615 5,025 17,692 » Qualité supérieure, parfaitement marbrée. Magnifique, fine et excellente faite que celle de CHAROL. » 4.6 a, 975 64,615 12,615 5,025 17,692 » 1850. POISSY. DE
a, 975 64,615 12,615 5,025 17,692 » 1850. POISSY. DE TORCY. Id. » Durham-schwitz. 3 ans 6 mois. 865 66,167 9,076 5,549 18,208 Premier prix de jeunes bœufs. 4 jours. POISSY. DE TORCY. Id. » Durham-schwitz. 3 ans 4 jours. DE BEHAGUE. Id. » Durham-charolaise. 3 ans 9 mois. 970 68,608 10,876 5,670 14,846 Deuxième prix, idem. 4 jours. DE TORCY. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 11 mois. 951 66,351 9,989 5,993 17,667 Troisième prix, idem. 9 jours. BOSCHER. Id. » Durham-cotentine. 4 ans. 990 62,626 8,939 6,313 22,122 Quatrième prix, idem. 9 jours. DE BEHAGUE. id. v Durham-charolaise. 3
prix, idem. 9 jours. DE BEHAGUE. id. v Durham-charolaise. 3 ans 8 mois. 970 64,948 14,432 5,515 15,105 Cinquième prix, idem. 9 jours. GOUPIL. Id. » Durham-cotentine. 4 ans. 685 64,508 7,861 6,358 21,273 Troisième prix de races. 4 jours. BOSCHER. Id. » Durham-cotentine. 3 ans 11 mois. 995 64,321 12,361 5,577 17,741 Quatrième prix, idem. 8 jours. GOUPIL Id. » Durham-cotentine. 3 ans. 790 66,079 8,987 6,075 18,863 Cinquième prix, idem. 4 jours. MASS. Id. » Charolaise; 7 ans. 1,030 64,757 10,291 5,436 19,516 Deuxième prix, idem. 5 jours. ROUSSELOT. Id. » Salers. 6 ans. 945 67,724 6,878 6,560
ROUSSELOT. Id. » Salers. 6 ans. 945 67,724 6,878 6,560 18,338 Premier prix, idem. 11 jours. PASQUIER. Id.» Salers. 6 ans. 915 64,863 10,601 6,666 18,820 Deuxième prix, idem. 9 jours. CESBRON-LAVAU. Id. » Salers. 5 ans. 990 70,202 7,575 6,818 15,405 Troisième prix, idem. 9 jours. GOUPIL. Id. » Durham-mancelle. 3 ans 6 mois. 832 65,865 7,812 6,550 19,773 Deuxième prix, idem. 4 jours. DE BEHAGUE. Id. » Durham-mancelle. 3 ans 4 mois. 770 69,610 8,441 5,064 16,885 Troisième prix, idem. 4 jours. RIVET. Id. » Choletaise. 6 ans. 850 65,411 9,411 6,764 18,414 Quatrième prix, idem. 8 JOURS.
850 65,411 9,411 6,764 18,414 Quatrième prix, idem. 8 JOURS. DE TORCY. Id. » Durham-schwitz. 4 ans. 837 68,578 7,467 6,093 17,862 Deuxième prix, IDEM. 3 jours. BOUEUFs non primés. DE BEHAGUE. Id. » Durham-normande. 3 ans 3 mois, 840 69,523 8,214 6,011 16,252 » B » » Id. Id. DE FOULLENAY. Id. » Durham-mancelle. 3 ans 7 mois. 775 63,032 10,206 5,743 21,019 » „ Id. Id. DE FOULLENAY Id. » Durham-normande. 3 ans 8 MOIS780 64,487 12,948 6,153 16,412 » ». F » Id. Id. DE TORCY. id. H Durham-cotentine. 5 ans. 935 63,101 13,262 6,883 .17,754 Un
H Durham-cotentine. 5 ans. 935 63,101 13,262 6,883 .17,754 Un 1830. SANS. 935 63,101 13,262 5,883 .17,754 » "un peu verte. » Id. LYON. MAGNIEN ID. » Charolaise. 3 ans 4 mois. 710 60,281 4,929 9,154 29,636 Premier prix, jeunes bœufs. Bonne. AUNE. Id. Id. ANGLES. Id. » Durham-charolaise. 3 ans 9 mois. 773 60,802 6,468 6,727 26,003 Deuxième prix, idem. Excellente. Jaune. Id. Id. DE ROCHEFORT. Id. » Charolaise. 3 ans 11 mois. 714 60,924 6,022 7,002 26,052 Troisième prix, idem. Bonne. Aune. Id Id /) » THEVENON. Id. » Charolaise. 7 ans. 1,000 63,800 10,200 5,600 20,400 Deuxième
» Charolaise. 7 ans. 1,000 63,800 10,200 5,600 20,400 Deuxième prix de races. ORÉE. Id. Id. DE FINANCE. Id. » Charolaise. 7 ans. 969 63,427 7,946 5,985 22,602 Deuxième second prix de races. Bonne. Bonne. Id. Id. DE FINANCE. Id. » Charolaise. 8 ans. 930 58,709 10,967 5,698 24,401 Troisième prix de races. Bonne. * Bonne. Id. Id. VALLORGE. Id. » Bourbonnaise. 6 ans. 1,013 54,985 5,923 5,330 33,762 Premier prix, idem. Très-bonne. ONNE. Id. Id. Id. CRETIN. Id. » Auvergnate. 6 ans. 925 52,864 7,027 6,270 33,839 Deuxième prix, idem. Bonne. Bonne. Id. Id. CRETIN Id. » Durham-suisse. 7
idem. Bonne. Bonne. Id. Id. CRETIN Id. » Durham-suisse. 7 ans. 915 60,000 6,994 6,338 26,668 Prix unique. Bonne. FINE 1850. Id. Belle couleur., BORDEAUX. CHAMBAUDET. Id. » Agenaise. 3 ans 10 mois. 674 62,908 8,160 7,937 20,995 Premier prix, jeunes bœufs. Belle, entrelardée. Colorée. Id., DEMBREQ Id. » Agenaise. 3 ans 11 mois. 688 62,775 7,443 6,250 23,532 Deuxième prix, idem. Belle. Colorée. Id. Id. PERPEZ & T Id. » Agenaise. Colorée. Id. * PERPEZAT id. » Agenaise. 6 ans. 1,083 62,049 9,141 6,001 22,809 Premier prix de races. Belle couleur foncée. Id. Id. CHAMBAUDET. Id. » Agenaise. 10
Belle couleur foncée. Id. Id. CHAMBAUDET. Id. » Agenaise. 10 ans. 1,082 63,863 7,486 5,360 23,291 Deuxième prix, idem. Belle. Première qualité. Id. Id. LAFOSSE. id. » Agenaise. 8 ans. 1,070 58,317 7,850 5,887 27,946 Troisième prix, idem. Très-belle. Remarquable qualité. Id. I Id. FRAPPANT ID. » Saintongeoise. 8 ans. 899 52,502 7,786 6,115 23,597 Premier prix, idem. Id. Il Id. Id. DUMAS-RIVAL. Id. » Limousine. 7 ans. 865 62,890 6,936 6,589 23,585 Deuxième prix, idem. x Peu colorée. IdId. MONTAUT. Id. » Durham. 3 ans 6 mois. 879 58,816 8,191 » Prix unique. Rosée, très-succulente. Très-belle. 1842. BOUVERIES NATIONALES.
8,191 » Prix unique. Rosée, très-succulente. Très-belle. 1842. BOUVERIES NATIONALES. LE HARAS DU PINS. Id. » Durham. 6 ans. 1137 65,347 8,487 6,684 19,482 Très-bonne. Bonne couleur convenable. 1848. Id. Id. Id. » Durham. 2 ans 10 mois. 710 63,838 6,690 6,478 22,994 Belle qualité Bonne qualité, jaune clair. Id Id d'" , bonne qualité jaune clair. J) Id. ID. Id. ID. » DURHAM. 3 ans. 760 61,118 5,855 6,710 26,317 Bonne, déjà marbrée. D UN BLANC UN PEU JAUNE. Il Id Id d. un blanc un peu jaune. )) Id. ID. Id. ID. » Durham. 3 ans 2 mois.
Id. ID. Id. ID. » Durham. 3 ans 2 mois. 665 60,300 6,015 6,768 27,917 Belle et bonne. Parfaite qualité. Id. Id. Id. ID. » Durham. 3 ans 7 mois. 755 58,543 5,298 6,490 29,669 Très-belle qualité. Excellente qualité. Id. Id. Id. ID. » Devon. 4 ans. 620 59,516 5,806 6,435 28,243 Très-belle qualité. Belle qualité, bien mure. Id. Id. Id. ID. » Durham. 6 ans 7 mois. 1,075 66,093 4,027 6,046 24,234 De bonne qualité, malgré la castration tardive. Belle quantité, bien mure. 1849. Id. Id. ID. » Devon. 3 ans 4 mois, 525 66,809 9,333 6,857 18,001 De
3 ans 4 mois, 525 66,809 9,333 6,857 18,001 De première qualité, parfaitement marbrée. Bien mure, Id Id d d 17 636 P "è l't' , len mure. » IDId. ID. ID. » DEVON. 3 ans 4 mois. 611 66,653 9,083 6,628 17,636 De première qualité, supérieure. Bien mure. 1848. Id. Id. » Vache. Durham. 8 ans. 950 60,210 8,105 4,791 26,894 Toute première qualité. Belle. Id. Id. Id. » Id. Durham. 11 ans. 845 63,905 10,000 5,443 20,652 Très-bonne. Belle. Id. Id. Id. » Id. Durham. 12 ans. 800 61,125 9,000 5,185 24,690 Très-bonne, un peu verte. Belle. 1848.
61,125 9,000 5,185 24,690 Très-bonne, un peu verte. Belle. 1848. Id. ID. J) ID. Durham. 9 ANS. 793 67,619 6,431 4,413 21,537 11 Première qualité. Qualité supérieure. Id Id. d Id. REMARQUABLE QUALITÉ. ID. » ID. Durham. 11 ANS. 745 63,959 8,926 5,369 21,746 Première qualité. Première QUALITÉ. Id. Id. Id. ID. Durham. 11 ans. 742 59,326 11,717 4,983 23,974 Première qualité. Belle qualité. Id Id Id D h 59,326 11,717 4,933 23,974 Première qualité. Belle qualité. Id. Id. * ID. » Id. Durham. 11 ans. 775 68,000 4,903 5,032 22,065 Belle qualité. Id Id ti Id D h )
22,065 Belle qualité. Id Id ti Id D h ) 22 50 ., b' Première qualité mure. Il IDId. » IDDurham. 17 ans. 740 59,459 11,689 6,351 22,501 Première qualité, marbrée. Première qualité, mure. 1847. Id. PIN ET PERRETTY. » Id. Durham. 7 ans 6 mois. 920 68,158 7,608 5,054 19,180 Première qualité, pas assez marbrée. Première qualité, bien mure, couleur beurre frais. 10 jours. Id. Id. ID. » Id. Durham. 9 ans. 730 64,726 8,219 5,547 21,508 Belle qualité. Belle et très-bonne. Il Id Id 1 roi l '24407 b b' race mesure eee couleur. )) I D-, ID.
b b' race mesure eee couleur. )) I D-, ID. » ID. Durham. 7 ans 7 mois. 840 64,047 6,785 4,761 24,407 Viande SUPERBE, MARBRÉE. GRAISSE FINA, BELLE couleur. Id. Id. Id. » Id. Durham. 11 ans. 685 62,363 8,315 5,543 23,779 Très-belle qualité. Très-belle qualité. IdF Id. Id. D Id. Durham. 14 ans. 665 60,827 10,375 5,563 23,235 Très-belle, marbrée. TRÈS-BONNE. Id. Id. ID» Id. Durham. 6 ans. 680 59,338 10,882 5,147 24,633 Première qualité. Première qualité. Id. Id. Id. » Id. Durham. 5 ans 8 mois. 690 61,884 5,434 [5,072 27,610 Parfaite qualité, marbrée. Parfaite qualité. Id. Id.
5,434 [5,072 27,610 Parfaite qualité, marbrée. Parfaite qualité. Id. Id. Id. » Id. Durham. 5 ans. 745 64,765 7,315 4,966 22,954 Parfaite, bien marbrée. Parfaite. 1848. Id. PIN » Id. Durham-cotentine. 3 ans 8 mois. 618 62,766 10,679 5,582 20,973 Très-belle, fine, marbrée. Première qualité, excellente couleur. » Id. Id. Id. » Id. Durham. 5 ans 10 mois. 695 65,870 9,640 4,460 20,030 » Viande première qualité, parfaitement marbrée. De première qualité. » Id. Id. Id. I Id. Hereford. 7 ans 3 mois. 607 63,261 7,442 5,271 23,726 » Belle couleur, parfaite. Belle. , , Id. Id. Id. „ Id.
couleur, parfaite. Belle. , , Id. Id. Id. „ Id. Devon. 7 ans 3 mois. 560 69,062 10,267 4,642 16,029 » Première qualité, marbrée. D'une beauté supérieure. » Id. ID. Id. Devon. 5 ans 3 mois. 536 63,386 10,261 5,503 20,850 » Très belle. Première qualité. ,. » Id. Id. Id. » Id. Devon. 5 ans 3 mois. 559 68,416 11,851 4,382 15,351 » Première qualité, supérieure. Première qualité, d'un beau jaune. » Id. Id. Id. ,]1 Id. Cotentine. 6 ans 3 mois. 652 51,840 8,742 6,825 32,593 » Viande assez belle. Bonne qualité.. Id. Id. Id. „ Id. Cotentine.
assez belle. Bonne qualité.. Id. Id. Id. „ Id. Cotentine. 6 ans 11 mois. 740 53,243 11,081 5,337 30,339 » Belle et bonne. Suif bon, couleur claire. J' Id. Id. Id. » Id. Hereford. 5 ans 11 mois. 720 55,694 8,333 4,305 31,668 » » * 1849. Id. Id. » Id. Devon. 7 ans. 530 63,600 6,981 5,660 23,759 » Belle et bonne. Belle. » Id. Id. Id. » Id. Devon. 7 ans. 567 62,574 12,081 5,467 19,278 » TRÈS-BONNE qualité. Belle. « Id. Id. Id. Il Id. Devon. 8 ans. 640 69,101 6,406 4,921 19,572 D'une qualité extraordinaire. Graisse
ans. 640 69,101 6,406 4,921 19,572 D'une qualité extraordinaire. Graisse et SUIF MAGNIFIQUES. J) Id, Id. Id. » Id. Durham. 12 ans. 765 65,359 8,039 5,816 21,106 » Bien grasse, un peu verte. De bonne qualité. « ===== ■ 11 mois. Mémoires d'agriculture, 1850, 2e partie, page 653. -----..--"T"" -*~ -Id CI 1830. POISSY. DE f * Id. Id. DE BEHAGUE. Id. Id. Id. DE TORCY. Id. Id. M. BOSCHER Id. Id. DE BEHAGUE Id. Id. GOUPIL., Id. Id. Id. BOSCHER. Id. Id. M. GOUPIL. Id. M. Id. M A S S É. Id. Id. MASSÉ Id. Id. Id. ROUSSELOT.
S S É. Id. Id. MASSÉ Id. Id. Id. ROUSSELOT. Id. Id. Id. PASQUIER ; * TA r'I_-.. T I RI TT Id. Après beaucoup de réflexions, nous avons dû, tant pour conserver l'unité de nos calculs que pour nous rattacher aux opérations auxquelles on se livre habituellement dans la pratique de l'estimation des animaux vivants, établir la proportion du poids du suif au poids vif. Nous nous sommes servi des mêmes bases pour trouver la Proportion du poids du cuir. Enfin la proportion des abats a été calculée par différence. Ce seul travail, qui a nécessité l'exécution de plus
différence. Ce seul travail, qui a nécessité l'exécution de plus de huit cents calculs proportionnels, étant achevé, nous avons dû inscrire, dans un memorandum général, l'année et le lieu du concours, le nom des propriétaires des bêtes bovines, le sexe, la race, l'âge de chacune d'elles, leur poids vif, leur rendement proportionnel pour 100 kilogrammes de poids vivant en chair des quatre quartiers et en suif, on l'a aussi le poids proportionnel du cuir et des abats. Nous avons noté enfin la prime obtenue, la qualité de la chair, de la graisse, et le temps qui s'est écoulé entre l'époque
la graisse, et le temps qui s'est écoulé entre l'époque du concours et le jour de l'abatage de l'animal. Mais, avant de donner connaissance de ce mémorandum, qu'il nous soit permis de faire observer que nous ne sommes que l'interprète des documents livrés à la publicité par l'administration supérieure de l'agriculture, documents que nous nous sommes efforcés de grouper, afin de chercher à élucider plusieurs questions importantes se rattachant à l'étude économique des grands animaux de boucherie. Notre travail, nous l'espérons bien, sera le sujet de différents commentaires : les bases, sa valeur, son opportunité seront contestées peut-être; mais nous
bases, sa valeur, son opportunité seront contestées peut-être; mais nous déclarons que nous ne l'avons entrepris que dans le seul but d'être de quelque utilité à la science et à la pratique de la zootechnie. Si, malgré tout le soin que nous avons apporté dans l'exécution de nos tableaux, nous avons commis quelques inexactitudes de chiffres, nous serons très reconnaissants que l'on veuille bien nous signaler nos erreurs, afin que nous puissions les réparer. Voici ce tableau (n° 1) : Les renseignements contenus dans ce mémorandum général pourront être consultés avec fruit, nous le pensons du moins, par les agriculteurs.