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parfaite régularité et est très facile à conduire ; il offre toutes les garanties de sécurité désirables pour l'épuisement. Il présente aussi de grands avantages au point de vue économique, car il ne dépense guère que 22 kilogrammes de vapeur par hectolitre de vin (distillation et rectification comprises), tandis que les colonnes jumelles allemandes en dépensent de 30 à 50 kilogrammes. Enfin, il supprime la rectification ultérieure et par conséquent tous les frais se rattachant à cette opération, que l'on évalue généralement de quatre à cinq francs l'hectolitre. Donc, cet appareil se recommande par la qualité des produits qu'il donne,
appareil se recommande par la qualité des produits qu'il donne, par les économies qu'il permet de réaliser, et par l'absolue sécurité qu'il garantit. En l'employant, les distilleries agricoles peuvent fabriquer des alcools rectifiés bien supérieurs à ceux des distilleries agricoles allemandes, et revenant à un prix bien moindre. La maison Louis Fontaine construit aussi des colonnes distillatoires à haut degré, perfectionnées par la pasteurisation et l'extraction du fusel, qui séparent les produits de tête et font l'extraction des produits de queue. Les procédés de pasteurisation ont été appliqués par cette maison, au moyen d'appareils perfectionnés, à la rectification continue des
maison, au moyen d'appareils perfectionnés, à la rectification continue des alcools. Ces appareils produisent simultanément deux qualités d'alcool au lieu d'une seule; l'une est de l'alcool pasteurisé, l'autre un bon extra-fin; ce système permet de produire économiquement et sans doubles rectifications les différentes qualités d'alcool. Ces divers appareils de rectification continue et de pasteurisation ont déjà reçu de très nombreuses applications dans d'importants établissements, distilleries de mélasse, de grains, de betteraves, distilleries diverses, tant en France qu'à l'étranger (Belgique, Espagne, République argentine, Mexique). Ils produisent aujourd'hui plus de deux cent mille litres d'alcool rectifié par jour. Nous croyons devoir mentionner
mille litres d'alcool rectifié par jour. Nous croyons devoir mentionner particulièrement l'application des théories et des procédés de M. Barbet à la purification des eaux-de-vie, tafias et liqueurs. C'est un appareil de ce système qui figure au Palais de l'Industrie et qui a emporté la première récompense dans la classe 46. Quoique le tafia soit très inférieur au rhum, on le fabrique en bien plus grande quantité que ce dernier. Si l'on rectifie le tafia dans le but de le transformer en rhum, on commet une grave erreur, car on ne peut obtenir ainsi qu'un produit neutre, dépourvu de tout
ne peut obtenir ainsi qu'un produit neutre, dépourvu de tout parfum. Au contraire, l'épuration opérée par l'appareil en question fait disparaître les principes acres et acides du tafia, conserve les parfums et les aromes, et l'on a ainsi un excellent rhum, sans qu'il y ait plus de 1 0/0 de perte de volume. N'oublions pas un régulateur de vapeur à régime variable, applicable à tous les appareils à distiller et à rectifier, et permettant de diminuer ou d'augmenter la pression de régime d'un appareil à distiller ou à rectifier. Le fonctionnement de ce régulateur est des plus faciles et des
fonctionnement de ce régulateur est des plus faciles et des plus pratiques. Enfin, nous ne devons pas oublier l'analyse des alcools au permanganate de potasse. Le procédé employé est le plus exact et le plus rapide de tous. Très simple, très facile à employer même par des personnes complètement étrangères à la chimie, il comprend deux modes opératoires, le premier pour les alcools rectifiés à peu près purs, le second pour les alcools imparfaits à repasser et pour la marche des fermentations par l'analyse journalière des flegmes. Cette maison construit un rectificateur de laboratoire pour les analyses d'alcools. Il fractionne
un rectificateur de laboratoire pour les analyses d'alcools. Il fractionne avec la plus grande netteté les produits de tête et de queue. Tels sont les principaux appareils qui ont attiré notre attention dans l'exposition de MM. Fontaine et Barbet. Disons, en terminant, que la maison Fontaine fait la construction de l'entreprise complète des distilleries, sucreries, glucoseries, raffineries, brasseries, salines, savonneries, pétrolières, etc. Elle construit aussi tous les genres de générateurs et de chaudières, les gazomètres, les dragées, bateaux en fer, etc., et possède un procédé spécial pour le maltage des maïs. Du reste, nous le répétons avec plaisir, la maison
maïs. Du reste, nous le répétons avec plaisir, la maison L. Fontaine exporte à l'étranger plus de la moitié de ses produits, et monte chaque année, dans les pays d'Europe, et surtout d'Amérique, un certain nombre d'usines qu'elle enlève à la concurrence étrangère; surtout allemande. Voilà, certes, un établissement que l'on peut regarder comme ayant rendu de signalés services à l'industrie nationale, et grâce auquel la distillerie française, pourvue d'un outillage vraiment supérieur, se trouve en mesure de lutter victorieusement contre la concurrence étrangère. R. DE MORLAY. COMMERCE DES GRANDS VINS et industrie des liqueurs À ROUEN Le commerce et
VINS et industrie des liqueurs À ROUEN Le commerce et l'industrie que nous allons présenter aujourd'hui à nos lecteurs, à la suite de la longue visite que nous venons de faire à la maison Lafond frères, de Rouen (rue des Augustins), maison la plus ancienne, dans sa spécialité, et l'une des plus importantes de la région, ce commerce et cette industrie, disons-nous, traversent depuis un grand nombre d'années des crises que tout le monde connaît, et qui expliquent, sans les justifier à nos yeux, des procédés qui ont pour but de tromper le public sur l'origine et même sur la
de tromper le public sur l'origine et même sur la nature des produits que l'on met à sa disposition. La raison fondamentale qui nous décide à parler dans cet article des produits de la maison Lafond frères, raison que nous nous garderions hélas! d'alléguer à propos de l'immense majorité des maisons similaires, c'est que celle-ci, qui ne compte pas moins de 85 années d'existence, et qui a été soumise à la direction d'une foule de personnes différentes, a toujours pris comme base de tous ses genres d'opérations une loyauté absolue, principe qu'un très petit nombre de négociants professent aujourd'hui. Il
principe qu'un très petit nombre de négociants professent aujourd'hui. Il a été, pour cette maison rouennaise, la vraie cause des succès qu'elle a obtenus, qu'elle continue à obtenir et à développer dans tous les départements du Nord et de l'Ouest de la France, à Paris où elle absorbe la confiance d'une nombreuse clientèle bourgeoise, en Angleterre, en Allemagne, etc., etc. S'il nous était possible de faire ici l'histoire de cette maison si digne de servir de modèle, il nous faudrait dresser une liste interminable d'honnêtes gens où figurent les frères Lafond-Duquaire et Jean-Marie Lafond, ses fondateurs, qui ont légué à
Lafond-Duquaire et Jean-Marie Lafond, ses fondateurs, qui ont légué à l'entreprise la raison sociale fidèlement conservée de Lafond frères, leurs héritiers; la veuve Lafond-Duquaire, J.-M. Lafond, son beau-frère L. Planchon, Pierre Lafond neveu, J.-M. Lafond neveu, A. Baritel et Hébert, Alphonse Lafond, Louis Goulé et de son gendre Mallet, la veuve d'Alphonse Lafond, Georges Lafond et H. Turpin. Nous avons été très vivement frappé, nous pouvons même dire profondément ému, en recueillant, dans la région, les souvenirs de traditions de loyauté dont tous ces chefs de maison ont donné des preuves perpétuelles; mais nous avons le devoir d'ajouter que la
preuves perpétuelles; mais nous avons le devoir d'ajouter que la sévère loyauté des chefs actuels de la maison, c'est-à-dire de Mme Vve Alphonse Lafond, de M. H. Turpin (président du Syndicat du commerce en gros des liquides) et de M. Georges Lafond, nous a tout particulièrement touché, car nous n'ignorons pas que cette honnête conduite, attestée par les innombrables clients de cette maison, est devenue, pour les raisons que nous avons données, et peut-être aussi par un affaiblissement général des mœurs commerciales dont nous laissons aux historiens le soin de rechercher les causes, une exception faisant le plus grand honneur
rechercher les causes, une exception faisant le plus grand honneur à des gens qui résistent d'une façon si résolue à l'entraînement universel. Nous n'éprouvons nullement la crainte d'affaiblir la portée de ce fait, ni même l'espoir de gagner un certain nombre de maisons de commerce à cette conduite devenue si rare et si difficile, en faisant observer les précieux services qu'elle a rendus à la maison qui lui est restée si résolûment fidèle; mais nous tenons à rester fidèle, nous aussi, à notre rôle, c'est-à-dire à rendre service au public, en le renseignant sur la confiance qu'il a toute raison
en le renseignant sur la confiance qu'il a toute raison d'accorder à une maison de ce genre, sur les avantages qu'il peut se promettre en acceptant ses excellents produits, auxquels les clients de la maison rouennaise ont tous l'habitude de rester constamment fidèles. Aussi, pour satisfaire les besoins et les désirs de cette clientèle de choix, la maison Lafond frères a dû s'annexer à Bordeaux (18, rue Mainvielle) une importante maison pour le commerce des incomparables vins du pays, s'installer des succursales à Bayeux et Cognac pour les produits spéciaux de ces localités, établir des maisons d'achat dans les grands
de ces localités, établir des maisons d'achat dans les grands centres de production vinicole pour se donner des facilités de choix parmi les meilleurs produits et réaliser de précieux avantages de bon marché dont elle fait profiter sa clientèle. Elle a un comptoir à Londres. Aussi, ses grands vins en fût et en bouteilles, ses eaux-de-vie de la Charente, etc., etc., ont maintenant pour mission spéciale de prémunir les consommateurs contre les effets de dépréciation de ces excellents produits que tendraient à amener les nombreux produits qui s'en attribuent faussement le nom. La maison Lafond frères, qui possède à Rouen
le nom. La maison Lafond frères, qui possède à Rouen de vastes caves magnifiquement installées et occupe une centaine d'employés à divers titres, n'a pas cru devoir se borner au commerce des vins, des eaux-de-vie, des excellents rhums et tafias qu'elle emprunte directement à la Martinique. En 1886, elle s'est décidée à aborder elle-même la grande industrie de la distillerie, et a installé dans ce but, à Orival-lès-Elbeuf, dans le département de la Seine-Inférieure, une vaste usine à vapeur où elle prépare, avec des soins extraordinaires, tous les types de liqueurs et de sirops, et notamment une liqueur spéciale, la
liqueurs et de sirops, et notamment une liqueur spéciale, la Liqueur des moines Augustins, dont le goût exquis, les excellentes propriétés digestives et hygiéniques ont obtenu un succès qui est en voie de devenir universel. Nous avions, avant de parcourir les vastes magasins de Rouen, visité à Orival les six vastes caves creusées dans le roc où cette maison réunit de si riches collections de vins, d'eaux-de-vie et de liqueurs, nous avions dégusté un certain nombre de ces excellents produits, nous nous étions rendu compte des services qu'ils sont appelés à rendre à la consommation générale, à la réputation qu'ils
à rendre à la consommation générale, à la réputation qu'ils conservent aux produits français. En parcourant cet établissement de Rouen nous n'ayons nullement été surpris d'apprendre que les pouvoirs publics avaient cru devoir attacher sur la poitrine de M. Alphonse Lafond, le père de l'un des chefs actuels de la maison, la croix de la Légion d'honneur. Exposition des Sciences et des Arts industriels LA LAMPE PUTEAUX Nouvel appareil d'éclairage électrique Les progrès de l'éclairage électrique ne font aucun doute pour personne, et nous avons tous, au contraire, le devoir d'applaudir aux heureux efforts des spécialistes qui se livrent à
d'applaudir aux heureux efforts des spécialistes qui se livrent à l'étude de cette intéressante question. Aussi saisissons-nous avec empressement l'occasion qui nous est offerte par l'Exposition du Palais de l'Industrie pour signaler à nos lecteurs l'installation intéressante de MM. Tschiéret, Ch. Fuchs et Cie, constructeurs-électriciens à Puteaux, Paris et Levallois-Perret. Quoique de fondation récente, cette maison est cependant aujourd'hui une des premières. Depuis 1888, date de sa fondation, elle s'est lancée très résolument dans la voie de vulgarisation de l'éclairage électrique, et y a réalisé des perfectionnements et des progrès très importants, même depuis l'Exposition universelle de 1889. Nous noterons
très importants, même depuis l'Exposition universelle de 1889. Nous noterons tout particulièrement son nouveau régulateur à arc voltaïque appelé Lampe Puteaux. Cette nouvelle lampe est incontestablement la meilleure qui existe actuellement, et nous ne croyons pas qu'on puisse atteindre à une plus grande régularité dans la marche, ni à une plus parfaite fixité de la lumière. Nous avons étudié avec beaucoup de soin cette lampe, dont la construction ne laisse rien à désirer comme robustesse, comme simplicité et comme fini, et nous avons constaté qu'elle peut être mise entre les mains les plus inhabiles, sans crainte de dérangements. L'avancement des
mains les plus inhabiles, sans crainte de dérangements. L'avancement des charbons y est obtenu directement par le courant, sans le secours d'aucun mouvement d'horlogerie, toujours défectueux et se dérangeant facilement. Toutes les communications électriques sont doublement assurées par des frottements et par des conducteurs souples supplémentaires; le poids des porte-charbons et les fonctions auxquelles ils sont soumis n'ont donc aucune influence sur le bon fonctionnement de l'appareil. Les constructeurs ont conçu et construit leur lampe avec la conviction bien arrêtée qu'une lampe à arc industrielle ne doit pas être un instrument de précision à conserver sous vitrine, et qu'une telle
instrument de précision à conserver sous vitrine, et qu'une telle lampe, pour être absolument pratique, ne doit fonctionner ni par coinçage, ni par friction, ni par frein magnétique, sans risquer que le plus léger accident ou le moindre grain de poussière ne vienne entraver le rapprochement régulier des charbons et amener l'extinction de la lampe, accident dont on se rend compte des conséquences quand il se produit au milieu d'un groupe de travailleurs. Dans la lampe Puteaux, le rapprochement des crayons est obtenu d'une façon absolument mathématique au moyen d'un petit rochet de 360 dents placé sur le même axe
petit rochet de 360 dents placé sur le même axe qu'une petite poulie de 6 millimètres de diamètre, autour de laquelle vient s'enrouler le petit câble de soie qui relie les deux porte-charbon. Ce rochet est actionné par une bobine de dérivation qui attire l'armature, fait évacuer le rochet d'une dent, dès que la tension de l'arc augmente d'un volt. L'avancement d'une dent du rochet détermine un rapprochement des charbons de 1/40 millimètre, d'où résulte une régularité absolue et fixité constante de la lumière. Les expériences auxquelles on a soumis deux lampes de ce système pour se rendre compte de
deux lampes de ce système pour se rendre compte de leur valeur industrielle ont donné des résultats plus décisifs que ceux que l'on se serait cru en droit d'attendre. Elles marchaient en tension sur 100 volts, absorbaient 3 ampères et donnaient un pouvoir éclairant de 70 candelles, soit 150 watts par lampe, ou moins de 1/4 de cheval pour un pouvoir éclairant de 35 candelles. Pour obtenir le même pouvoir éclairant avec des lampes à incandescence, il faudrait au moins 900 watts, c'est-à-dire 1 1/2 cheval. Ces chiffres dispensent de tous autres commentaires. MM. Tschiéret, Ch. Fuchs et Cie exposent
tous autres commentaires. MM. Tschiéret, Ch. Fuchs et Cie exposent également des interrupteurs de courant à par-éclairages et à rupture brusque de 1 à 300 ampères d'un système très perfectionné; des commutateurs de différents types et des coupe-circuit que nous recommandons tout particulièrement, car nous n'avons rien vu jusqu'ici d'aussi bien compris que ce petit appareil dans lequel le contact du fil fusible est toujours assuré, de telle sorte qu'il ne se produise aucun échappement; de plus, le fil peut être changé sans interrompre le courant, sans crainte d'accident. Terminons en disant que la maison dont il est question fournit
en disant que la maison dont il est question fournit les ministères de la guerre, des postes et télégraphes, les arsenaux de l'Etat, l'Imprimerie nationale, la Compagnie des chemins de fer parisiens, les Tramways-Nord, le grand gymnase Tilsitt, de la rue des Martyrs, et qu'en dehors de ses usines et bureaux de Levallois-Perret (31, rue Paul-Clu), de Puteaux (1 bis, rue Ernest), elle a établi une station centrale d'éclairage électrique à Paris (41, rue Beaubourg), où se trouvent également des bureaux. LALLIER. UNE MAISON DE FONDERIE et de Construction mécanique À VERNEUIL [texte_manquant] ARTICULIÈREMENT chargé d'étudier les développements industriels d'une
À VERNEUIL [texte_manquant] ARTICULIÈREMENT chargé d'étudier les développements industriels d'une des régions les plus actives, les plus progressives de la France, on ne s'étonnera pas de l'intérêt tout à fait exceptionnel que nous attachons aux établissements qui se chargent de fournir aux diverses industries tout leur outillage, c'est-à-dire le principal de leurs moyens d'action, de leurs éléments de succès. S'il était possible de donner ici l'exposé complet de la part qui revient à la maison Ch. Chevallier, de Verneuil, dans les magnifiques résultats obtenus par les industries de la Normandie dont elle a fourni une très grande partie de l'outillage,
dont elle a fourni une très grande partie de l'outillage, et les services qu'elle rend en ce moment à un grand nombre d'établissements industriels de la France et même de plusieurs pays étrangers, nous n'aurions aucune peine à faire apprécier les raisons qui nous ont décidés à faire une très longue visite à ses beaux ateliers de 2.500 mètres carrés d'étendue, où elle occupe 100 ouvriers dont la plupart sont attachés aux travaux de l'usine depuis un grand nombre d'années (nous en avons vu un dont la présence remonte à 45 ans), et dont plusieurs ont mérité des médailles par
45 ans), et dont plusieurs ont mérité des médailles par leur fidélité à cette maison et par la façon très sérieuse dont ils s'attachent à accroître encore la réputation si méritée qu'elle a conquise, réputation à laquelle ils ont le droit de s'attribuer une large part. Il est bien entendu que le chef de la maison fait tous les efforts possibles pour maintenir ces braves travailleurs dans l'excellente voie où ils sont engagés, et c'est dans ce but qu'il prend une part à l'alimentation de la caisse de secours que les ouvriers entretiennent, en même temps qu'ils sont assurés contre
les ouvriers entretiennent, en même temps qu'ils sont assurés contre les accidents du travail. M. Ch. Chevallier n'est pas le fondateur de cette maison qu'il dirige avec tant de zèle et d'intelligence. Elle a été créée en 1835 par M. Forget et dirigée, après la mort de son fondateur, survenue en 1869, par sa veuve, qui, ayant eu l'occasion d'apprécier les capacités de M. Ch. Chevallier, ancien élève de l'école d'Angers, se hâta de lui confier la direction des travaux et en fit, deux ans plus tard, son associé. Devenu seul chef de cette entreprise en 1881, il lui donna,
seul chef de cette entreprise en 1881, il lui donna, un tel développement qu'il fut amené à tripler le nombre des ouvriers que la maison occupait lorsqu'il fut chargé d'en diriger les travaux. Pour suffire au surcroît de travail que lui imposait ce développement, il s'est assuré la collaboration d'un savant ingénieur, M. Breton, qui est aussi un ancien élève de l'école d'Angers. L'organisation tout à fait remarquable qu'on a donnée à l'établissement nous a vivement frappé. Ce chemin de fer qui circule dans toutes les directions et permet le rapide déplacement des modèles de machines et des machines elles-mêmes
rapide déplacement des modèles de machines et des machines elles-mêmes après leur exécution, le transport facile des matières les plus encombrantes et les plus lourdes des magasins aux ateliers et des ateliers aux magasins, etc., etc., tout cela révèle de bien grands soins et de rares capacités. Le parfait fonctionnement de tout cet outillage créé en grande partie par le chef de la maison et actionné par un moteur à vapeur et par un moteur hydraulique, tout cela est vraiment d'un bien grand intérêt. Nous avons longuement suivi le travail des deux cubilots qui fonctionnent dans la fonderie, du ventilateur
des deux cubilots qui fonctionnent dans la fonderie, du ventilateur mécanique qui est chargé d'en alimenter le foyer, de l'ascenseur, du casse-fonte, etc., qui fonctionnent dans la même partie de l'usine, des grues qui travaillent dans les ateliers de construction et élèvent couramment des fardeaux de dix tonnes, des puissants marteaux-pilons d'un système breveté, des tours Calta à plateau, des tours parallèles travaillant des pièces de six à sept mille kilogrammes, des machines à diviser, des raboteuses, des étaux-limeurs, des foreuses verticales et horizontales, des taraudeuses, des bancs de scies pour le débitage des bois, etc., etc. Si nous voulions
pour le débitage des bois, etc., etc. Si nous voulions maintenant donner une idée des spécialités de la maison, nous serions amené, après avoir constaté qu'elle se livre à la construction de tous les genres d'outillages mécaniques, à constater qu'elle prépare des appareils de transmission pour toutes les usines, qu'elle s'est fait une grande spécialité de la construction des divers systèmes de roues hydrauliques, qu'elle monte des moulins anglais à cylindres et tous les autres genres de moulins, qu'elle produit un système de vis en fonte servant dans les usines à l'entraînement des diverses sortes de matières, qu'elle construit des
à l'entraînement des diverses sortes de matières, qu'elle construit des presses spéciales pour le travail du caoutchouc, des broyeurs, des mélangeuses, des calandres, des laminoirs, etc., pour le travail du caoutchouc, etc., etc. Il nous est bien évidamment impossible d'entrer dans le détail d'une production si compliquée; mais ce qui nous a le plus intéressé, c'est le développement que M. Ch. Chevallier a donné aux outils employés dans l'industrie du cuivre. Nous avons vu exécuter, pour cette application spéciale, une multitude d'outils et d'appareils d'une grande finesse d'exécution et d'une grande puissance; les lingotières pour la fonte des cuivres, des
grande puissance; les lingotières pour la fonte des cuivres, des laminoirs pour son travail, des cisailles à bandes, à masselottes et de débit, dont certains de ces outils atteignent le poids de 16,000 kilos, des cisailles circulaires, des cisailles pour le découpage des fils en spirales, des bobines verticales pour les gros et pour les petits fils, de grosses bobines de couches, des bancs à tirer, etc., etc., etc.; enfin tout ce que comporte cette grande industrie. Nous sommes contraints d'arrêter ici ces énumérations que nos lecteurs seront peut-être déjà tentés de trouver trop longues; mais nous ne voulons pas
tentés de trouver trop longues; mais nous ne voulons pas clore cet article sans remercier M. Chevallier de l'empressement qu'il a mis à nous faire les honneurs de son usine, et sans le féliciter de l'excellente organisation qu'il a su y réaliser. G. BULLETIN FINANCIER Fonds d'Etat français. Il y aurait beaucoup à dire sur la manière dont la Chambre a équilibré le budget de 1891. Les votes principaux qui ont contribué à procurer cet équilibre tant cherché : la conversion des obligations trentenaires et des bons de liquidation, l'aggravation de 3 à 4 % de l'impôt sur le revenu