jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
à la population rurale de nos provinces du nord. Audouin entrevit la possibilité de leur procurer cette ressource précieuse en acclimatant chez nous quelques-uns de ces grands bombyces de l'Amérique ou de l'Inde, dont la larve produit de la soie comme le bombyx du mûrier, mais se nourrit de feuilles qu'il serait facile d'obtenir en abondance jusque dans les parties les plus froides de la France. Lorsque la mort a interrompu ses travaux, il s'occupait d'essais de ce genre ; plus récemment, ces tentatives ont été renouvelées au muséum, et, bien qu'elles aient été infructuoses jusqu'ici, elles méritent, à tous
bien qu'elles aient été infructuoses jusqu'ici, elles méritent, à tous égards, d'être poursuivies avec constance. Pendant qu'Audouin s'occupait ainsi des intérêts de l'industrie séricicole, son attention fut appelée sur une autre question non moins importante pour l'agriculture française. Les vignobles du Mâconnais avaient été, à diverses reprises, envahis par un insecte destructeur que les entomologistes désignaient sous le nom de pyrale, mais ne connaissaient que d'une manière très-imparfaite. C'est un petit papillon nocturne qui, à l'état de chenille, ronge les feuilles de la Vigne non seulement pour s'en nourrir, mais aussi pour s'en faire un abri, et détermine en même
aussi pour s'en faire un abri, et détermine en même temps la flétrissure de la grappe avant que le raisin ne se soit développé. En 1809 et 1810, la pyrale avait exercé de grands ravages aux environs de Romanèche, et cette riche contrée était menacée de ruine lorsque, en 1811, des gelées printanières et d'autres causes dont les cultivateurs ne se rendirent pas bien compte firent cesser le fléau. Les belles vendanges de l'automne suivant effacèrent presque entièrement le souvenir de ce désastre, et pendant longtemps rien n'en faisait présager le retour; mais en 1825 les chenilles se montrèrent de
le retour; mais en 1825 les chenilles se montrèrent de nouveau dans le même canton, leur nombre s'accrut bientôt d'une manière prodigieuse, et cette fois, aucune circonstance météorologique ne venant arrêter les pyrales dans leur développement, le mal devint permanent et s'accrut d'année en année. En 1837, il avait acquis une intensité effrayante. Les vignerons des bords de la Saône n'étaient pas les seuls à en souffrir ; le même insecte portait la désolation dans la plaine d'Argenteuil et infestait depuis vingt ans diverses parties du département de la Charente-Inférieure. La pyrale exerçait ses ravages avec non moins de persistance
La pyrale exerçait ses ravages avec non moins de persistance aux environs de Perpignan, et elle avait envahi les vignobles de Florensac et de Marsillan, près Béziers ; elle s'était multipliée aussi d'une manière redoutable à quelque distance de Toulouse. Dans la plupart des cantons frappés de la sorte, la misère était devenue si grande, que toute perception d'impôts était depuis longtemps impossible; dans le Mâconnais seulement, les pertes s'élevaient déjà à plus de 30 millions, et beaucoup de cultivateurs, découragés par des malheurs si constants, se disposaient à arracher leurs vignes, dont ils n'attendaient plus aucun profit. Le gouvernement
leurs vignes, dont ils n'attendaient plus aucun profit. Le gouvernement ne resta pas spectateur indifférent de cette calamité publique, et chargea Audouin de l'éclairer sur les moyens à prendre pour arrêter les progrès du mal. Pour remplir cette mission, notre collègue se livra à de nombreuses investigations qui occupèrent les dernières années de sa vie. Il visita tous les lieux dévastés par la pyrale, et recueillit tout ce que l'histoire ou les traditions nous ont conservé touchant les invasions précédentes de cet insecte destructeur. Il étudia avec une scrupuleuse attention la manière dont la chenille se développe, s'abrite dans la
la manière dont la chenille se développe, s'abrite dans la saison froide, et, après avoir vécu pendant près d'un an, se transforme en un papillon qui dépose ensuite ses œufs sur les feuilles qui l'ont nourri, et meurt presque aussitôt. Audouin soumit en même temps à l'épreuve de la pratique tous les moyens qui lui semblèrent pouvoir être utiles pour délivrer nos vignes de cet ennemi redoutable, et il excita les agriculteurs à multiplier les essais du même genre. Le travail qu'il fit ainsi est digne de grands éloges, et c'est à l'impulsion donnée par ses chaleureuses leçons, ainsi que
c'est à l'impulsion donnée par ses chaleureuses leçons, ainsi que par son exemple, que l'on doit d'être arrivé au résultat si vivement désiré. Ce résultat, en effet, est maintenant obtenu ; on sait aujourd'hui comment on peut combattre la pyrale avec succès. Dans le Mâconnais, où cet insecte dévastateur exerçait de si grands ravages, on s'en est rendu complètement maître, et désormais, en profitant des lumières de la science, nos cultivateurs se préserveront d'un fléau dont jadis ils croyaient ne pouvoir être gardés que par les soins de la Providence. Des cérémonies touchantes, instituées dans d'autres temps, témoignent assez de
Des cérémonies touchantes, instituées dans d'autres temps, témoignent assez de la terreur que la pyrale répandait dans nos campagnes, et si, de nos jours, quelque vieux vigneron des riches coteaux du Romanèche fait encore le pèlerinage d'Avenas, il devra mêler à ses prières le nom de celui qui aura tant contribué à changer en actions de grâces les supplications que la misère lui arrachait autrefois. La cueillette des œufs, préconisée par Audouin, peut être employée avec avantage dans beaucoup de cas; mais c'est par le procédé de l'échaudage, inventé plus récemment par M. Raclet, que les meilleurs résultats ont été
récemment par M. Raclet, que les meilleurs résultats ont été obtenus dans le Maçonnais. Exposer les travaux d'un homme de science, c'est raconter ce qui est le plus important dans sa vie. La tâche que vous m'avez assignée, messieurs, est donc achevée; car c'est au moment de mettre la dernière main à son ouvrage sur la pyrale qu'Audouin succomba d'une manière bien inattendue à une affection organique. Mais, de même qu'on se plaît à contempler l'image d'un ancêtre dont on n'a pas connu la personne et dont on a cependant appris à chérir la mémoire, on aime à entendre l'histoire
appris à chérir la mémoire, on aime à entendre l'histoire tout entière de l'auteur dont les œuvres ont excité pendant longtemps notre intérêt; on ne se contente pas d'admirer son intelligence, on voudrait aussi le savoir bon et généreux. Ce sera donc répondre encore à votre pensée si, après avoir cherché à caractériser l'esprit et les talents d'Audouin, je vous montre les qualités de son cœur. Heureux autant qu'un homme peut l'être comme époux et comme père, entouré d'amis, content du sort que son travail lui avait assuré, Audouin eut cependant une large part dans les douleurs de ce monde,
cependant une large part dans les douleurs de ce monde, et les épreuves qu'il eut à subir l'ont grandi dans l'estime de tous ceux dont il était connu. Son père, accablé par des revers de fortune, lui laissa de bonne heure le soin de pourvoir au bien-être de sa mère et de protéger sa nombreuse famille. Audouin remplit dignement ce devoir et ne recula devant aucun sacrifice lorsqu'il s'est agi d'assurer le bonheur de sa jeune sœur; il se chargea aussi de l'avenir d'un de ses neveux. Le temps lui a manqué pour achever lui-même la tâche si noblement commencée;
a manqué pour achever lui-même la tâche si noblement commencée; mais la pensée qui l'animait n'est pas morte avec lui, et cet enfant d'adoption, devenu homme, confond aujourd'hui dans sa juste reconnaissance le nom de son premier ami et le nom de celle que son bienfaiteur aimait et estimait le plus au monde. Audouin se montrait aussi ardent à servir ses amis, et il aimait à ne quitter l'étude que pour prendre part aux causeries intimes du foyer domestique, où il portait un esprit fin et un goût épuré. Les agitations de la vie publique n'avaient pour lui aucun attrait,
agitations de la vie publique n'avaient pour lui aucun attrait, mais il ne reculait jamais devant l'accomplissement de ses devoirs de citoyen, et sa généreuse activité ne s'exerçait pas seulement au bénéfice des siens. Un événement mémorable lui donna l'occasion de prouver combien il était à la fois charitable et courageux. Lorsque en 1832 le choléra vint fondre pour la première fois sur Paris et jeta l'épouvante dans tous les esprits, Audouin n'oublia pas qu'il était médecin; jusqu'alors il n'avait pas songé à exercer cette profession; mais en voyant la mort décimer la population pauvre et affaiblie dont il était
mort décimer la population pauvre et affaiblie dont il était entouré, il sentit que sa présence au lit des malades pouvait être utile. Il ne partagea pas l'opinion de ceux qui niaient le danger de la contagion, mais il n'hésita pas à aller chaque jour et à toute heure, au milieu des foyers de l'infection, porter à ses voisins les secours de son art et les consolations de sa parole affectueuse. Les scènes de désolation dont il était ainsi témoin lui navraient le cœur, mais lui donnaient des forces pour supporter les fatigues les plus grandes, et ce fut avec
supporter les fatigues les plus grandes, et ce fut avec raison qu'en souvenir des services ainsi rendus la ville de Paris lui décerna une médaille portant, à côté du nom de VICTOR AUDOUIN, cette inscription expressive : Générosité et dévouement. Les travaux scientifiques d'Audouin eurent aussi leur juste récompense. En 1832, il obtint la succession de Latreille au muséum d'histoire naturelle; deux ans après, la Société centrale d'agriculture le reçut dans son sein, et en 1838 il fut élu membre de l'Académie des sciences; mais il ne jouit pas longtemps de ce dernier honneur, car il mourut le 9 novembre
de ce dernier honneur, car il mourut le 9 novembre 1841, à l'âge de quarante-quatre ans. En venant ici rappeler ses titres à la reconnaissance des agronomes et des naturalistes, j'avais à remplir une tâche à la fois triste et douce. Les éloges que j'ai donnés à notre regretté collègue ont été dictés par le cœur d'un ami qui le connaissait bien; mais l'affection que je lui portais n'a point influé sur la manière dont j'ai apprécié ses travaux, et tout le bien que j'en ai dit sera, j'en ai la conviction intime, sanctionné par le jugement lent et froid
la conviction intime, sanctionné par le jugement lent et froid de la postérité. NOTICE HISTORIQUE SUR CLAUDE-GASPARD DAILLY, PAR M. POMMIER. MESSIEURS, La Société centrale d'agriculture, par son excellente organisation, a l'heureux privilège de réunir dans son sein et les hommes qui marchent à la tête de la science dans toutes les branches de l'art agricole (qui, dans ses diverses applications, comprend toutes les sciences), et les hommes qui marchent à la tête de la pratique, cette science du bon sens, de l'activité, de l'ordre et du succès. Parmi ces derniers et au premier rang comptait Claude-Gaspard DAILLY, propriétaire-cultivateur, maître
derniers et au premier rang comptait Claude-Gaspard DAILLY, propriétaire-cultivateur, maître de la poste aux chevaux de Paris, membre de la Légion d'honneur, douleurusement enlevé à nos travaux le 8 mars 1849, à l’âge où, résumant leur passé, les hommes d'élite peuvent exercer avec le plus d'ascendant l'autorité si puissante d'un caractère éprouvé, d'une longue et fructueuse expérience. Vous avez tous encore présents à la pensée la netteté de l'esprit, le tact parfait, le vif et modeste empressement avec lesquels M. Dailly payait, au milieu de nous, son tribut de se vouement à l'agriculture. Pour moi qui ai pu si souvent
vouement à l'agriculture. Pour moi qui ai pu si souvent apprécier dans cette enceinte et hors de cette enceinte les œuvres et le cœur de M. Dailly, c'est un honneur à la fois bien douloureux et bien doux que d'avoir été choisi par vous pour lui rendre ici, au nom de tous, un dernier et solennel hommage. En m'associant plus particulièrement à vos regrets, vous avez pénétré dans ma pensée ; — puissent mes paroles répondre à votre attente et être dignes de l'éminent collègue si prématurément ravi à cette Société, objet de ses vives affections, et à laquelle il
Société, objet de ses vives affections, et à laquelle il aimait à rapporter une grande partie de ses succès ! Claude-Gaspard Dailly naquit en 1787, sur la ferme de Trappes, propriété de famille. Son père, M. Gaspard Dailly, fut aussi l'un des membres les plus honorés de la Société centrale. En 1835, le vénérable M. de Silvestre, alors votre secrétaire perpétuel, rappelait, au milieu de vous, les titres de M. Dailly père à vos légitimes regrets. Déjà M. Dailly fils comptait parmi vos membres les plus laborieux et les plus utiles. Quatorze ans sont à peine écoulés, que la mort
utiles. Quatorze ans sont à peine écoulés, que la mort l'enlevait à son tour à cette place, pour ainsi dire héréditaire, comme les vertus, dans cette génération de cultivateurs. M. Dailly naissait au moment où se préparait, en France, la révolution de 1789. Dès ses premières années, il se distingua par une qualité que nous retrouverons toujours grandissant avec lui : il fut bon et compatissant. On raconte encore à Trappes qu'une pauvre femme, voisine de la ferme, ne pouvait allaiter son enfant ; ses souffrances, manifestées par des cris, attirèrent l'attention du jeune Dailly. Peu d'instants après, il obtenait
attirèrent l'attention du jeune Dailly. Peu d'instants après, il obtenait de son père qu'une chèvre nourrie à la ferme fût donnée à la malheureuse mère, qui put ainsi élever son enfant. Dans ces temps d'orages et de bouleversements, la plupart des maisons d'éducation avaient disparu. M. Dailly père, qui lui-même avait fait ses études au collège de Versailles, et qui connaissait le prix d'une bonne éducation, confia les premières années de son fils à M. l'abbé Dubuisson ; plus tard il le remit entre les mains des pères de l'Oratoire, dans leur maison de Juilly, échappée comme par miracle à
dans leur maison de Juilly, échappée comme par miracle à la tourmente révolutionnaire. Après avoir fait d'excellentes études dans cette institution célèbre, le jeune Dailly, fils de laboureur, héritier de trois générations de cultivateurs, revenait à la ferme de Trappes et se livrait avec ardeur, sous la direction de son père, aux travaux qui ont illustré son nom. En 1811, à peine âgé de vingt-quatre ans, il obtenait de son père le bail de la ferme de Trappes, exploitation d'une grande importance, et, cette même année, il devenait membre de la Société d'agriculture de Seine-et-Oise. Son esprit actif, mais sage
la Société d'agriculture de Seine-et-Oise. Son esprit actif, mais sage et réfléchi, avait compris tout d'abord que la richesse de la terre est inépuisable, et qu'un cultivateur habile ne doit repousser aucun progrès. Napoléon établissait à cette époque une fabrique de sucre de Betterave à Rambouillet ; en même temps il ordonnait que la culture de la Betterave serait pratiquée dans les environs de cette fabrique. Peu de cultivateurs répondirent à l'appel; leur incrédulité, très pardonnable alors, à l'égard du sucre de Betterave leur fit braver la puissance impériale. Tous déclarèrent que les graines qui leur avaient été confiées étaient
déclarèrent que les graines qui leur avaient été confiées étaient mauvaises et n'avaient pas levé; mais M. Dailly, comprenant l'avenir, promit son concours au directeur de la fabrique de Rambouillet, et lui fit venir sur les terres de Trappes autant de Betteraves qu'il put en désirer. Mais déjà l'empire chancelait sur sa base; la faveur des armes abandonnait les aigles napoléoniennes; l'empereur, usant de toutes les ressources que pouvait lui offrir le pays, mettait en réquisition les chevaux des maîtres de poste pour le service de ses armées. — M. Dailly, dont le patriotisme était aussi éclairé que sincère, ne
Dailly, dont le patriotisme était aussi éclairé que sincère, ne craignit pas, en février 1814 quelques jours avant le douloureux triomphe des armées étrangères, de se charger de la poste aux chevaux de Paris, qui lui fut apportée par son mariage avec mademoiselle Lanchère de Laglandière, fille du précédent titulaire; — la digne compagne de sa vie, l'excellente mère, l'épouse adorée, qui, pendant trente-cinq ans, s'est associée, avec autant de vénération que d'amour, à ses travaux, à ses vertus, à ses bienfaits. L'activité que M. Dailly dut déployer dans l'administration de la poste, qui, avec le retour de la paix,
de la poste, qui, avec le retour de la paix, prenait une extension jusqu'alors inconnue, ne diminuait en rien les soins appliqués à la ferme. — Par une heureuse alliance de l'industrie et de l'agriculture, il fit servir celle-ci à réparer certains désastres inséparables de celle-là. Les chevaux fatigués du service des postes venaient se refaire au labourage, au travail paisible et mesuré des champs. Les fourrages et les pailles de la ferme venaient se consommer à la poste, les fumiers de la poste retournaient à la ferme. Ces services mutuels ne se rendaient pas au hasard; l'établissement de Paris
mutuels ne se rendaient pas au hasard; l'établissement de Paris était débité de toutes les fournitures que lui faisait l'exploitation de Trappes; il était crédité de tous les engrais qu'il expédiait en retour. Cette obligation de faire compter entre eux ces deux établissements presque solidaires inspira à M. Dailly l'idée de faire compter la ferme avec elle-même, c'est-à-dire d'ouvrir un compte à toutes ses cultures, aux écuries, au bétail de toute sorte, afin de savoir mathématiquement quelle était, de ces diverses branches, la plus coûteuse ou la plus profitable. L'organisation de cette comptabilité remonte à 1815; elle fut successivement développée,
de cette comptabilité remonte à 1815; elle fut successivement développée, et arriva plus tard à une netteté telle d'appréciation, que M. Dailly, personne ici ne a oublié, pouvait, à chaque instant, indiquer le prix de revient de chaque branche de sa culture. Chacune d'elles avait sa balance par année, sa balance quinquennale, décennale, et sa balance moyenne depuis l'organisation du grand-livre, utile exemple que la Société centrale a toujours recommandé, et qui, malheureusement, n'est pas encore assez répandu parmi nos cultivateurs. En 1819, cette Société était heureuse d'offrir à M. Dailly un rang parmi ses correspondants; en 1820, elle demandait
Dailly un rang parmi ses correspondants; en 1820, elle demandait pour lui au ministre de l'intérieur une récompense pour les belles cultures de Trappes : une médaille d'argent lui fut accordée. On espérait pour M. Dailly la décoration de la Légion d'honneur ; Louis XVIII, mal inspiré, ne crut pas alors que la notabilité de services rendus à l'agriculture fût un titre suffisant à une si haute récompense. Depuis, les préjugés des anciens temps se sont effacés; les hommes utiles ne sont plus seulement comptés parmi les hommes de guerre ; l'agriculteur et l'industriel, les soldats de la paix, ont
; l'agriculteur et l'industriel, les soldats de la paix, ont pu être inscrits sur les tables de la Légion d'honneur; un autre roi rendit, plus tard, à M. Dailly cette éclatante justice, qu'il méritait à plus d'un titre. Le flambeau de la comptabilité, que M. Dailly portait dans toutes ces opérations, lui fit voir, en 1821, que la culture de la Luzerne, introduite en grand par son père, et successivement répétée sur la ferme de Trappes, n'était plus aussi productive; le retour en était devenu difficile; M. Dailly sentit la nécessité de recourir aux plantes sarclées. La Pomme de terre,
nécessité de recourir aux plantes sarclées. La Pomme de terre, sa fécondité, son utilité générale, ce pain tout fait fixèrent d'abord son attention ; il y vit un moyen de donner plus de travaux aux habitants de Trappes; il en fit la culture en grand. Sa préoccupation continuelle était de combiner ses opérations, d'en harmoniser toutes les branches de manière à y épandre autour de lui le plus de travail et d'aisance possible. En 1816, quand la France, à peine remise des terribles secousses de la guerre, fut frappée du fléau de la disette, M. Dailly et l'honorable M. Pluchet,
fléau de la disette, M. Dailly et l'honorable M. Pluchet, son digne émule, son parent et son voisin, avaient organisé, dans l'intérêt de leurs ouvriers, une réserve de farine de Froment et de fécule de Pommes de terre. M. Dailly fut frappé des avantages que présentait la fécule. Transformer les Pommes de terre en fécule, c'était, dans sa pensée, recueillir la plus grande partie de la substance utile à la nourriture de l'homme, sous un volume diminué de 80 à 85 pour 100 ; en faciliter ainsi le transport en le réduisant des huit dixièmes, en assurer la conservation presque
le réduisant des huit dixièmes, en assurer la conservation presque indéfinie : dès lors il pensa à établir à Trappes une féculerie. En 1822, il réalisa ce projet. Il donna lui-même le plan des bâtiments, en suivit la construction, établit de vastes silos, aussi remarquables par leur étendue que par la simplicité de leur installation. Plusieurs fois la Société centrale a été appelée à les visiter ; ce sont de grandes excavations recouvertes d'une toiture en roseaux soutenue par une charpente prenant naissance au niveau du sol, — construction économique présentant toutes les facilités nécessaires pour l'emmagasinement et la conservation
présentant toutes les facilités nécessaires pour l'emmagasinement et la conservation d'une grande quantité de Pommes de terre. M. Dailly voulait ainsi non-seulement tirer parti de sa récolte de Pommes de terre, mais créer du travail et encourager autour de lui l'extension d'une culture progressive et humanitaire. Cette féculerie est une des plus importantes des environs de Paris; elle a écrasé, dans une seule campagne, jusqu'à 40,000 hectolitres de Pommes de terre, dont moitié provenant des récoltes des fermes de Trappes et de Bois-d'Arcy, et l'autre moitié achetée à des cultivateurs voisins. Les eaux employées à la fabrication acquièrent, en se
voisins. Les eaux employées à la fabrication acquièrent, en se chargeant des parties solubles de la Pomme de terre, une odeur putride qui les rend insupportables au voisinage, et qui en fait repousser l'écoulement de tous les cours d'eau. Pendant longtemps M. Dailly parvint à s'en débarrasser, en les faisant absorber dans le banc de sable sur lequel se trouve situé le plateau de Trappes ; mais ce n'était pas sans grandes difficultés: les matières en suspension dans ces eaux venaient constamment diminuer le pouvoir absorbant du sable ; de là, nécessité fréquente de nouveaux travaux à faire pour assurer
là, nécessité fréquente de nouveaux travaux à faire pour assurer le débouché de ces eaux abondantes et insalubres. — M. Dailly conçut alors l'idée de les utiliser directement pour la fécondation de ses terres. Avant de mettre son projet à exécution, il voulut, suivant sa constante habitude, s'appuyer de l'autorité de la science; il en conféra avec notre honorable collègue M. Payen, et, dès lors, fixé au moyen des précieux renseignements qu'il en obtint, il se mit à l'œuvre. Ces eaux, dont le volume moyen égalait, par année, 100,000 hectolitres, furent dirigées sur les terres par la pente naturelle et
furent dirigées sur les terres par la pente naturelle et par des raies d'écoulement. A leur sortie de l'établissement, elles passent dans un réservoir établi de manière à conserver leur niveau; puis, à leur sortie, elles traversent une claie qui arrête toutes les parties solides en suspension, lesquelles tombent au fond du réservoir. M. Dailly calculait qu'avec ces eaux il pouvait arroser chaque année et fumer convenablement environ 4 hectares de terre. Les résultats dont il a entretenu plusieurs fois la Société ont justifié ses espérances. A la fin de chaque campagne, les matières solides restées dans le réservoir en