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rues de Paris prirent les armes. Lamartine s'en alla voir leurs barricades, là-bas, sur le boulevard de la Bastille. Il ne voulut rien entendre, et prit le parti des généraux. Le gouvernement entra en lutte. Quelques jours après, les barricades croulaient dans le sang. Force restait à la loi. Mais quand, le 2 décembre, la Bourgeoisie « républicaine et libérale » en appela au peuple pour défendre le régime, celui-ci ne brûcha pas. Les libertés étaient mortes. Or donc, le Gouvernement Daladier entend mater les travailleurs. Pour qu'ils continuent de servir. Et dans le même temps, le Gouvernement se révèle
servir. Et dans le même temps, le Gouvernement se révèle tout sourire et complaisance pour les traîtres qui exportèrent leurs capitaux. Pour qu'ils cessent de trahir. Révocation, mise à pied, suspension, lock-out et rétrogradation sont monnaies courantes. Je parle, pour mémoire, des emprisonnements. Douloureux, le peuple murmure... L'injustice monte, ainsi qu'une flamme... L'abominable vengeance patronale éclate. Mais force reste à la loi ! Ou mieux, au Gouvernement Radicaux, prenez garde ! Si vous brisez les liens qui vous attachent au peuple, qui donc vous défendra à l'heure où les éternels ennemis de la République vous mettront en accusation. Radicaux, prenez
ennemis de la République vous mettront en accusation. Radicaux, prenez garde ! Si demain, quelque César misérable tente son coup de force, qui donc protégera la République, si vous en faites une marâtre ?... VIATOR. (extrait du journal radical-socialiste "Le Jacobin"). Après l'avoir lu, répandez ce journal autour de vous. Le Gérant : C. PIANA. IMPRIMERIE DES TRAVAILLEURS R'UNIS CHARMAUX CONSOMMATEURS Vous avez intérêt à faire vos achats à la Coopérative L'AURORE SOCIALE dans ses Magasins à l'Enseigne Les COOPÉRATIVES Ristourne aux Sociétaires Subventions à de nombreuses Œuvres Sociales -———————. 1 ——
BL 16. SOMMAIRE Requête Carreau. Pigné P.-L.-M. et l'Agriculture. Plus agricoles : Destruction des lapins. Concours de Montbéliard. Académie agricole ; Lutte contre la dermite bovine. Introduction en France d'ouvriers agricoles saisonniers. Main-d'œuvre agricole étrangère, Receptions agricoles. La fumure de la pomme de terre. Bibliographie. Recettes utiles. Bulletin commercial. Cours et marchés. — Marché aux bestiaux. Cours des tourteaux. — Engrais chimiques. Annonces. MORT DE M. CARREAU La douleur des agriculteurs de la Côte appris la triste nouvelle du décès de M. Carreau, premier sanitaire de la Ville, Inspecteur des viandes, Alimentaires, Directeur de l'Abattoir, Président de la Fédération des
viandes, Alimentaires, Directeur de l'Abattoir, Président de la Fédération des Sociétés agricoles et de la Côte-d'Or, Président de l'Académie de l'Agriculture et de l'Environnement de Dijon, membre de la Société Agricole départementale, Spécialiste de l'Hygiène de l'Alimentation, Président du Syndicat des Vétérinaires de France, M. Carreau, dont la vie fut tout entière de dévouement et de travail, a depuis près de quarante ans, malgré de multiples occupations, consacré aux agriculteurs et aux éleveurs de la Côte-d'Or, la meilleure part de son inlassable activité. Aussi, ne comptait-il parmi eux que des amis, qui ont été cruellement frappés par sa disparition prématurée.
amis, qui ont été cruellement frappés par sa disparition prématurée. Lundi dernier ont eu lieu ses obsèques au milieu d'une affluence considérable. Les Obsèques L'immense cortège qui partit des abattoirs pour se rendre à l'église Saint-Pierre était précédé de chargés surchargés de couronnes et de gerbes de fleurs. De superbes couronnes étaient accrochées au corbillard dont les cordon, du poste étaient tenus par MM. Borne, secrétaire général de la mairie, représentant les services municipaux : Ligeron, vétérinaire, conseiller général de Venarey-les Mailles, représentant les services départementaux; Rouasneau, directeur des abattoirs de Reims, président de l'Association française des vétérinaires inspecteurs ;
de Reims, président de l'Association française des vétérinaires inspecteurs ; Docteur Tainturier membre de l'Office agricole départemental ; Albert Barbier, vice-président de la Société d'agriculture de Dijon ; Paillard, représentant la Boucherie dijonnaise. Parmi les nombreuses couronnes, notons celles offertes par : la ville de Dijon ; le personnel des abattoirs et des boucheries ; la Société d'agriculture ; l'Office agricole départemental ; les inspecteurs de l'abattoir : l'Association des vétérinaires inspecteurs de France ; la Direction départementale des services vétérinaires : les vétérinaires de la Côte-d'Or ; le personnel municipal ; les ouvriers d'abattage ; la Société mycologique ;
municipal ; les ouvriers d'abattage ; la Société mycologique ; les bouchers, charcutiers et tripiers ; le Syndicat de la charcuterie. Nous avons noté dans le cortège : MM. Ferlet, préfet ; Laurain, premier adjoint ou Maire de Dijon ; Barbier, Directeur des Services Vétérinaires, représentant l'Administration de l'Agriculture et les Vétérinaires du Département, Tonner, Sous-Préfet, Balley, secrétaire général de la Préfecture ; Thuillier, Delavault et Sirodot, adjoints au maire de Dijon, et de nombreux conseillers municipaux ; Vallée, directeur du Laboratoire des recherches au ministère de l'agriculture ; Barigault, secrétaire général honoraire du département ; Guyot, ingénieur en chef
secrétaire général honoraire du département ; Guyot, ingénieur en chef des Ponts et Chaussées ; Bobin, vétérinaire et conseiller général ; Gouroux (Gevrey) et Magnien, conseillers généraux ; Jannin, directeur des Services agricoles du département ; Baudot, vice-président de l'Académie de Dijon ; Lenoble, inspecteur divisionnaire du travail ; Oursel, bibliothécaire de la ville ; Ballon, directeur des abattoirs de Troyes ; Savot, ancien président de la Fédération des associations agricoles et viticoles ; Desliens, vétérinaire, président de la Société d'agriculture de Châtillon-Seine ; Millot, Richard et Petit, inspecteurs adjoints de l'abattoir ; Fniejacs, Daval, directeur des tramways électriques ;
de l'abattoir ; Fniejacs, Daval, directeur des tramways électriques ; Parisot, architecte de la ville ; Desherault, ancien architecte de la ville ; Paris et Hesse, professeurs à la Faculté des sciences ; Vercier, professeur d'horticulture ; Munier, ingénieur en chef des travaux communaux ; Paul Bazart, rédacteur en chef du "Progrès de la Côte-d'Or" ; Jules Mercier, rédacteur politique au "Bien Public" ; Parent, ancien ingénieur voyageur ; Michel, capitaine des pompiers ; Fréquenet ; G. Daval, ingénieur des mines à Clermont-Ferrand ; Monicault, commissaire central ; Grimm, directeur des services d'horticulture ; Gutzwiller, président des Alsaciens et Lorrains,
des services d'horticulture ; Gutzwiller, président des Alsaciens et Lorrains, Gathon, directeur de la Maison du Paysan ; Picot, président de la Défense régionale du commerce et de l'industrie ; Picard, de Berne ; Simon, commissaire de police ; de nombreux vétérinaires parmi lesquels MM. Tillier, Tissot, Boyer, Bizot, Renault, Pommier, Dubandeau, Lombard, Collet Baudoin, Montenot, Humbert, Girodet, Maugras, Bouhier, Girardot, Lataix, Vétérinaire-Major et Gay, Vétérinaire-Major en retraite, etc. Notons, enfin, la présence d'une délégation de tous les services municipaux, ainsi que de nombreux éleveurs, agriculteurs, bouchers et charcutiers. Au cimetière Après un service funèbre à l'église Saint-Pierre, le cortège,
cimetière Après un service funèbre à l'église Saint-Pierre, le cortège, toujours très nombreux, gagne le cimetière des Pépites, où trois discours ont été prononcés, M. LAURAIN M. Laurain, premier adjoint au maire ; au nom de M. Gaston Gérard, maire de Dijon, présidait aujourd'hui le congrès national des Foires de France, à Lille, le salut suprême de la municipalité, du conseil municipal et du personnel municipal à la dépouille mortelle de M. Carreau. Les amis de M. Carreau, dont tous, et même ceux qui l'ont approché se sont devenus, appréciaient en lui l'affection sincère, la franchise et la loyauté, sa
en lui l'affection sincère, la franchise et la loyauté, sa bonne humeur, son esprit pétillant, ce charme de sa conversation. Sa carrière se bornera pas à remplir scrupuleusement ses fonctions administratives. Sa science des plus étendues fut mise au service de tous, toujours avec empressement et toujours aussi avec le plus parfait désintéressement. Sa place était marquée dans toutes les commissions municipales et départementales de surveillance, d'hygiène et d'agriculture, dont il présida les plus importantes. Les tribunaux le désignaient comme expert dans les cas les plus délicats ; les agriculteurs et les bouchers le choisissaient comme arbitre dans leurs conflits.
et les bouchers le choisissaient comme arbitre dans leurs conflits. Une ville qui possédait un tel chef de service avait le droit d'en être fière et, pour elle, sa disparition est un deuil. Aussi Dijon n'oubliera jamais M. Carreau, fonctionnaire honnête et consciencieux, ami charmant et dévoué, chef de service juste et bienveillant, camarade, obligeant et aimable. M. LE DIRECTEUR DES SERVICES VÉTÉRINAIRES M. Barbier, directeur des services vétérinaires du Département, prononce ensuite le discours suivant : J'ai le devoir, douloureux infini, au nom de l'Administration de l'Agriculture, qu'Almire Carreau sut si bien servir, au nom des vétérinaires de la
sut si bien servir, au nom des vétérinaires de la Côte-d'Or qu'il a si grandement honoré, de rendre à sa mémoire un hommage suprême, en lui adressant le dernier adieu. Aujourd'hui que nous le pleurons, aujourd'hui que s'est pour jamais arrêtée cette activité mesurée et réfléchie qui nous était si familière, comment ne pas évoquer le souvenir des heures qui, il y a trois années déjà, nous rassemblaient autour de lui dans un unanime élan de sympathie profonde. S'il est pourtant des circonstances où doit se trouver atténuée l'amertume des grandes détresses et où les pires cruelles peuvent être tout
grandes détresses et où les pires cruelles peuvent être tout de même comme apaisées, c'est assurément lorsque l'on est en droit de dire de celui qui disparaît qu'il ne s'en va pas tout entier, mais qu'il laisse derrière lui le magnifique modèle d'une vie de simplicité et de labeur, d'une existence de droiture et de dévouement. Or, c'est bien là, en vérité, le souvenir inaltérable que garderont de vous, sinon bien cher ami, nous tous qui vous avez connu, nous tous qui vous avez aimé. Sorti en 1884 de l'École vétérinaire d'Alfort, après avoir été d'abord vétérinaire sanitaire de la
vétérinaire d'Alfort, après avoir été d'abord vétérinaire sanitaire de la Ville de Paris et du département de la Seine, vous étiez venu, quatre ans plus tard, d'ailleurs sans conviction, subir brillamment à Dijon les épreuves d'un concours à la suite duquel s'était fixé votre destin. Directeur des Abattoirs de la Ville de Dijon depuis cette date, vous avez bien voulu, en outre, pendant plus de trente-huit ans, apporter à la cause de l'Agriculture, aux Services vétérinaires du département, en lui concourant inestimablement de votre savoir technique, mais encore et surtout de votre caractère affirmé, tempéré par la pondération naturelle et
de votre caractère affirmé, tempéré par la pondération naturelle et par un courage assuré. Durant ce long temps de collaboration étroite et féconde, au cours de ces nombreuses années de contacts et incessants rapports avec l'Administration du Département, en tant que Directeur intérimaire des Services vétérinaires, comme membre du Conseil d'hygiène, ou en qualité de porteur de l'une des multiples missions dont il faisait partie, partout et à toute heure, Almire Carreau sut donner les plus diverses preuves de la haute considération qu'il se faisait de ses fonctions sans se départir jamais de l'indulgence raisonnable et de la bienveillanceérie qui
départir jamais de l'indulgence raisonnable et de la bienveillanceérie qui le caractérisait. Soucieux de ne point transgresser les dispositions légales qu'il chargé de recommander et d'appliquer, il eut le mérite rare d'avoir concilier, presque toujours, intérêts souvent contradictoires : collectivité et des assujettis. Et une merveilleuse connaissance de l'âme paysanne mise au service d'un cœur des plus généreux, prémiers dans sa nature, d'élite. Et malgré ses années, une autorité de plus justifiée par une influence personnelle incomparable. Bien qu'ayant la pleine conscience de l'irrémédiable gravité du mal qui devait l'emporter et qui déjà, à plusieurs reprises, avait causé à ses
et qui déjà, à plusieurs reprises, avait causé à ses proches les plus douloureuses épreuves, il avait tenu, magnifiquement jusqu'au bout, dans un optimisme sans compter, négligeant tout conseil de prudence et de repos, à demeurer jusqu'au bout au poste où la mort devait le venir prendre. C'est ainsi qu'il y a quelques semaines à peine, malgré les avis les plus sages, mais accomplissant ce qu'il s'était imposé et le plus à cœur, sans souci de la fatigue inévitable du voyage, il était allé en Suisse pour poursuivre l'acquisition de taureaux améliorants de notre race locale. Ensuite, à Dijon, il
taureaux améliorants de notre race locale. Ensuite, à Dijon, il avait successivement occupé de hautes fonctions, non sans un fils Hercule En effet, cependant tout, le brio dont il était coutumier et où se laissaient à la fois, avec les immes qualités qu'il tenait de sa profession, les dons moins répandus de la psychologie et d'un savoir-complètement accompli, maintenant, mon pauvre et cher confrère, qu'au sein de la famille et forte de cette campagne que vous chérissiez, dont les coteaux harmonieux vous ont si longtemps servis de cadre à vos songes, loin des misères de la ville et de la
songes, loin des misères de la ville et de la vanité des éclats du monde, où vous allez à jamais reposer, pour jamais dormir sans trouble, le sommeil sans rêves que n'ont les mortels ! Mais vous allez, dans un éclat marqué, sans fracas en ce monde au passage séculaire que vous avez rempli avec dignité, pleinement ; et être l'un des meilleurs partenaires conseillers de nos agriculteurs, l'un des arbitres les moins impunis dans les différends les plus acrimonieux, et vous resterez pour tous un noble exemple ! M. ROUSSEAU Président du Syndicat national des vétérinaires, de l'Association française
ROUSSEAU Président du Syndicat national des vétérinaires, de l'Association française des vétérinaires, de l'Association centrale vétérinaire, et de la presse vétérinaire, M. Rousseau apporte à son vieil ami M. Carreau, tellement avec émotion sa grande admiration pour son jugement, son aménité, son caractère jovial, tout cela qui en faisaient un conseil flatté. Carreau était rue Trousseau, trésorier dévoué de la Fédération des vétérinaires à laquelle succédait le syndicat national dont il était président ; après avoir présidé pendant longtemps l'Association des vétérinaires lyonnais, M. Carreau en abandonna la présidence en novembre 1910, au titre de président d'honneur qui lui était
novembre 1910, au titre de président d'honneur qui lui était bien dû. M. Rousseau rappelle ensuite la grande cause de M. Carreau en matière d'hygiène des abattoirs, comparable lui valut d'être consulté par des princes. Enombrables marques de sympathie ont aujourd'hui, poursuit M. Rousseau, la place que M. Carreau occupait son pays d'adoption. Dijon perd un conseiller éminent et dévoué, et nous un conseiller sûr et solide ; le professeur Carreau prendra place dans la professionnelle à côté de nos professeurs. Sa mort laisse ici un groupe tous nos groupements apprenant des cœurs à Dijon pour assurer une piété digne
apprenant des cœurs à Dijon pour assurer une piété digne de lui. M. Albert Barbier, vice-président de la Société d'agriculture de Dijon, prend ensuite la parole en ces termes : C'est avec une douloureuse stupeur que, samedi dernier, les membres de la Société d'Agriculture de Dijon apprenaient le décès de M. Carreau, leur regretté Président. D'autres voix plus autorisées vous rappelleront les divers services que M. Carreau a rendus dans sa carrière si bien remplie; je me bornerai simplement à dire ce qu'il fut pour notre Société. En 1904, au moment de la fondation de la Société, M. Carreau avait
moment de la fondation de la Société, M. Carreau avait été un des premiers à venir parmi nous. Membre du Conseil d'administration, nous avions toujours trouvé en lui l'homme de bon conseil, de tempérament ferme et désintéressé en même temps que d'un abord facile et affectueux. Ce sont ces qualités qui l'avaient fait nommer Président le 10 septembre 1910. Depuis près de 17 ans il dirigeait notre Société avec une compétence indiscutable et, par ses conseils judicieux, il avait puissamment aidé à l'amélioration des diverses races duches de la région et c'est ce qui avait fait la réussite du concours
et c'est ce qui avait fait la réussite du concours agricole de 1914 qui a donné de si beaux résultats. En 1926, nous préparions un nouveau concours agricole; là encore M. Carreau nous avait apporté sa compétence et son activité; malheureusement, la maladie qui devait le terrasser ne lui permit pas d'achever sa tâche et nous avons eu le regret de ne pas le voir parmi nous pendant les fêtes qui couronnaient cette manifestation agricole. Peu de temps après, nous avions la joie de constater une amélioration dans son état de santé et c'est avec un vif plaisir que nous
de santé et c'est avec un vif plaisir que nous l'avions vu reprendre la direction de nos travaux. Nous pensions alors le conserver longtemps encore parmi nous quand, brusquement, la mort implacable est venue détruire nos espérances en nous le ravissant. En cette triste circonstance, la Société d'agriculture de Dijon présente ses condoléances émues à sa famille éplorée et lui assure que le souvenir de M. Carreau sera toujours vivant parmi ses membres qui s'efforceront de continuer les traditions qu'il leur a enseignées. Adieu, mon cher Monsieur Carreau, nous ne vous oublierons pas. Le docteur Tanturier, parlant au nom de
vous oublierons pas. Le docteur Tanturier, parlant au nom de la Fédération des associations agricoles et de l'Office départemental, exalte, dans un discours ému, l'œuvre considérable du regretté M. Carreau, au point de vue agricole. Les orateurs qui m'ont précédé ont fait avec la compétence et l'autorité qui s'attachent à leurs fonctions un éloge mérité de l'éminent praticien que fut M. Carreau. Permettez à un de ses modestes collaborateurs dans les œuvres de coopération agricole, admirateur de ses idées et de ses méthodes, de vous dire les services hors pair qu'il a rendus aux collectivités et associations d'élevage de ce
qu'il a rendus aux collectivités et associations d'élevage de ce pays. Merveilleusement placé à l'abattoir de Dijon pour observer les qualités et les défauts des animaux de race bovine des diverses régions de ce pays, constamment en relation avec les éleveurs, soit dans l'exercice de ses fonctions, soit à l'occasion de toutes les manifestations agricoles de la province, M. Carreau, très fin connaisseur lui-même, avait longuement réfléchi aux modifications profondes qu'il fallait apporter aux méthodes en vigueur pour améliorer lentement, mais sûrement, notre cheptel par la sélection rationnelle et scientifique. Persuadé depuis toujours (n'est-ce pas l'évidence depuis la guerre ?)
Persuadé depuis toujours (n'est-ce pas l'évidence depuis la guerre ?) que l'effort individuel est voué à la stérilité, que seul l'effort collectif d'une association même de minime importance, pourvu qu'elle soit disciplinée, est à la base de tout progrès, il avait conçu un vaste programme d'organisation et de réalisations pratiques qui devait aboutir à la formation de nos syndicats d'élevage dont le nombre va chaque année en s'accroissant. À l'organisation de ces groupements, à l'élaboration de leurs statuts types, M. Carreau a pris une part prépondérante. Dans les conseils de la Société d'agriculture de Dijon dont l'un des membres les
la Société d'agriculture de Dijon dont l'un des membres les plus actifs étaient les syndicats d'élevage, ils n'avaient pas de meilleur et de plus ardent défenseur. C'est surtout à l'effort scientifique que nos éleveurs doivent se consacrer, c'est à l'étude des taureaux suisses qui sont la base de tous les progrès. Côte-d'Or depuis 1918, grâce à l'efficacité des méthodes, les manifestations économiques se font de plus en plus fréquentes. La Société d'agriculture avait pour mission de diffuser les connaissances agronomiques, l'avait fait avec ardeur et professionnalisme. Le merveilleux et original crieur de vente qu'était M. Carreau savait déployer à l'occasion
crieur de vente qu'était M. Carreau savait déployer à l'occasion de chacune d'elles. Quelle brillante et originale leçon de choses il savait nous donner dans la cour de l'hôtel de l'Étoile, en nous parlant des livres généalogiques et de la sélection des reproducteurs en Suisse — des qualités laitières probables attachées à la descendance des animaux mis en vente, etc., etc. Ces mérites d'organisateur ne avait porté au tout premier plan, parmi les plus éminentes personnalités agricoles de ce pays, notre regretté collègue; et la logique même voulut qu'il fut choisi comme président de la Fédération des Associations agricoles. Là,
choisi comme président de la Fédération des Associations agricoles. Là, il apporta tous ses soins au développement de la « Terre de Bourgogne », organe officiel de tous nos groupements agricoles, des plus importants comme des plus modestes. Hier encore, les Syndicats d'élevages, sous son inspiration, d'ailleurs, décidaient de se fédérer: aux côtés du Dr Chauveau, c'était encore notre ami qui était choisi comme premier vice-président. Dans l'esprit de chacun de nous il devait en devenir, comme en toutes choses, l'inlassable animateur. Ce m'est aussi un devoir de saluer, avec une émotion particulièrement douloureuse, le souvenir du fidèle et dévoué
une émotion particulièrement douloureuse, le souvenir du fidèle et dévoué collaborateur de notre journal. Depuis sa fondation, M. Carreau dispensait à nos lecteurs, grâce à la tribune que nous lui avions offerte, les fruits d'une science constamment enrichie, autant par une expérience professionnelle de tous les jours que par une documentation puisée à la source des meilleurs laboratoires, auprès des maîtres les plus réputés. À QUI vaudra-t-je les belles qualités de méthode et de clarté qui conféraient aux articles de M. Carreau une valeur de tout premier ordre? Notre ami était passé maître dans cet art difficile de la vulgarisation
était passé maître dans cet art difficile de la vulgarisation scientifique, où il s'agit de demeurer à la portée de son public tout en évitant la banalité, ou il convient de choisir des sujets intéressants, informatifs et qui attireront l'œuvre de pédantisme le plus insidieux. Il est trop tôt. -: Homage à l'ami Carreau plus éloigné aujourd'hui d'un Elégant, mais ce langage si joliment trahi, ne reflète pas l'effort constant de celui dont l'œuvre étendait sa pensée, l'informait et la faisait rayonner. Messieurs, que, m'associant à l'affliction de la famille si terriblement frappée, je viens déposer sur cette tombe, trop
si terriblement frappée, je viens déposer sur cette tombe, trop vite ouverte, le tribut de notre vieille amitié, de notre sincère admiration, de notre grande reconnaissance. On ne saurait mieux préciser ce que fut l'œuvre de M. Carreau au point de vue du développement de nos Associations agricoles. Sa disparition prématurée les affectera toutes. Elle les touchera pas moins vivement "La Terre de Bourgogne", dont il fut l'un des fondateurs et dont il demeura l'un des collaborateurs les plus assidus et les plus appréciés. Presque chaque semaine il dispensait à nos lecteurs les fruits d'une science constamment enrichie, tant par