jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
chaque campagne, les matières solides restées dans le réservoir en sont extraites, et on les fait sécher à l'air libre, comme cela se pratique pour les matières fécales. On obtient ainsi de 800 à 1,000 hectolitres de matières sèches auxquelles M. Dailly a donné le nom de poudrette de fabrication. Les ouvriers qui ont fait le travail ont eu tout d'abord la plus haute opinion de cet engrais, à cause de l'odeur infecte qu'il exhale ; ils estimaient que son effet serait au moins égal à celui de la poudrette. Payen, qui l'a soumise à l'analyse, pense qu'elle peut valoir
Payen, qui l'a soumise à l'analyse, pense qu'elle peut valoir la moitié de la poudrette desséchée. C'est sur cette évaluation que M. Dailly s'est fixé pour la quantité d'hectolitres de cette poudrette à répandre par hectare. D'après la dépense moyenne de ses engrais par hectare relevée sur ses écritures depuis vingt ans, M. Dailly estime que, tous frais déduits, il retirait de ses eaux de féculerie et des Matières solides extraites du réservoir, puis séchées une somme d'engrais d'une valeur annuelle de 1,800 à 2,000 fr. M. Dailly, qui n'oubliait jamais les services que pouvaient lui rendre ses agents, signalait
jamais les services que pouvaient lui rendre ses agents, signalait à la Société centrale et à l'Académie des sciences le zèle et l'activité avec lesquels il avait été secondé dans ses essais par M. Longcoté, régisseur de sa ferme, et par M. Victor Jarrin, directeur de sa féculerie. — La Société centrale leur décernait une de ses médailles d'or, et l'Académie des sciences un prix de 2,000 fr. Cependant son activité agricole ne se ralentissait pas : un des premiers il introduisit dans le département de Seine-et-Oise la riche culture du Colza, nouvelle source de produits et nouvel atelier de
du Colza, nouvelle source de produits et nouvel atelier de travail pour ses ouvriers. L'agriculture de la Flandre lui paraissait le modèle le plus parfait à imiter : il fit venir un ouvrier de ce pays et se plaisait à reconnaître en avoir reçu d'utiles leçons de pratique; il fit même à cette époque un voyage dans l'arrondissement de Lille pour y étudier les méthodes de culture les plus perfectionnées. Il aimait à recevoir, à Trappes, les étrangers, Suisses, Anglais, Américains, qu'y attirait la renommée de ses cultures; et souvent nous lui avons entendu exprimer le regret de se trouver
nous lui avons entendu exprimer le regret de se trouver aussi avancé qu'eux dans tous les résultats de son exploitation. Il s'en dédommageait alors sur la théorie; il se rapprochait avec bonheur de nos chimistes et de nos physiciens les plus distingués; il aimait à répéter que leurs cours, qu'il avait longtemps suivis, à un âge même où bien des hommes croient n'avoir plus rien à apprendre, avaient été pour lui de la plus haute utilité, surtout pour l'aménagement et l'emploi des engrais. À ce sujet, il disait souvent à l'un de nos maîtres qui siégeait : Je vous reconnais
l'un de nos maîtres qui siégeait : Je vous reconnais pour notre maître, mais je vous proclamerais un envoyé de Dieu sur la terre, si vous trouviez un moyen de nous livrer l'engrais à bon marché. Après de longues expériences, M. Dailly avait partagé la culture de Trappes de la manière suivante : Un quart en Luzerne, Un quart en Blé d'hiver et de mars, Un cinquième en Avoine, Un sixième en Pommes de terre, Un dixième en Colza, Un vingtième en Vesce d'hiver, Vesce de mars ou Seigle en vert. Cette rotation était réglée comme suit pour le retour
vert. Cette rotation était réglée comme suit pour le retour des récoltes et l'emploi des engrais : De la première à la cinquième année : cinq récoltes de Luzerne; la première recevait 1,000 kilogr. de plâtre à l'hectare; Sixième et septième années : Avoine sans engrais ; Huitième année : Pommes de terre avec 50,000 kilogr. de fumier à l'hectare ; Neuvième année : Blé d'hiver sans engrais ; Dixième année : Colza, avec 1,000 kilogr. de tourteau par hectare, ou 60 hectolitres de sa poudrette de féculerie ; Onzième année : Blé d'hiver, avec un engrais pareil au précédent
année : Blé d'hiver, avec un engrais pareil au précédent ; Douzième année : Vesce d'hiver, Vesce de mars ou Seigle, sans engrais ; Treizième année : Blé d'hiver, avec parcage calculé sur quatre mille cinq cents moutons par hectare ; Quatorzième année : Avoine, avec 1,000 kilogr. de tourteau ou 60 hectolitres de poudrette de féculerie à l'hectare; Quinzième année : Pommes de terre, avec 50,000 kilogr. de fumier par hectare ; Seizième année : Blé de mars sans engrais; Dix-septième année : Colza, avec 1,000 kilogr. de tourteau ou 60,000 kilogr. de poudrette de féculerie par hectare ;
ou 60,000 kilogr. de poudrette de féculerie par hectare ; Dix-huitième année : Blé d'hiver, même engrais ; Dix-neuvième année : Pommes de terre, avec 60,000 kilogr. de fumier à l'hectare; Vingtième année : Avoine et jeune Luzerne sans engrais. Dans cette rotation de vingt années, les terres de M. Dailly recevaient dix fois de l'engrais, compris le plâtrage de la Luzerne. La ferme de Trappes et celle de Bois-d'Arcy, dont il avait repris la culture depuis la mort de son père, se composent ensemble de 324 hectares. Il y entretenait habituellement vingt-sept vaches, neuf cent cinquante bêtes ovines, quarante
entretenait habituellement vingt-sept vaches, neuf cent cinquante bêtes ovines, quarante chevaux et douze cents volailles. Cet ensemble ne forme pas sur la ferme un nombre de bétail considérable : environ une tête de gros bétail par 2 hectares; mais il ne faut pas perdre de vue que M. Dailly reportait sur sa ferme l'engrais fourni par les chevaux de la poste et de ses autres entreprises de transport. Ces établissements durent occuper jusqu'à sept cent onze chevaux. Quelles que fussent les grandes quantités de Luzerne et de paille que donnaient, chaque année, les fermes de Trappes et de Bois-d'Arcy, il
chaque année, les fermes de Trappes et de Bois-d'Arcy, il est facile de concevoir qu'elles ne pouvaient suffire à la consommation d'un nombre aussi considérable de chevaux. Depuis longtemps la Société centrale avait les yeux fixés sur M. Dailly ; un praticien aussi éminent avait nécessairement sa place marquée dans cette illustre Société. M. Dailly le désirait vivement ; mais un sentiment plus généreux l'empêchait de répondre aux désirs de ses amis. Son souhait le plus ardent était de se voir précédé dans la Société par son père, son maître et son modèle, comme il aimait à le proclamer. M.
et son modèle, comme il aimait à le proclamer. M. Gaspard Dailly fut nommé membre de la Société centrale en 1820. Le 15 décembre 1824, M. Claude-Gaspard Dailly vint y prendre place, à côté de son respectable père. Son vœu était accompli. Son dévouement à l'agriculture n'était pas exclusif. Comme tous les esprits supérieurs, il comprenait que les progrès de l'industrie se lient intimement aux progrès agricoles, et que ces deux courants de la richesse publique ont une source commune. — En 1825 il devenait membre de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale. Daily était, en effet, agriculteur et industriel,
pour l'industrie nationale. Daily était, en effet, agriculteur et industriel, et son esprit d'ordre et d'administration se faisait remarquer aussi bien dans ses exploitations rurales que dans ses autres entreprises; il les combinait pour en assurer le développement et le succès. Nous avons déjà dit comment, au moyen des travaux paisibles et réguliers du labourage, il avait fait de Trappes la maison de santé des chevaux épuisés par les courses rapides et irrégulières de la poste; mais il se voyait souvent dans la nécessité de vendre à des prix réduits des chevaux dont les allures n'étaient pas assez vives pour
des chevaux dont les allures n'étaient pas assez vives pour la poste, et qui pouvaient faire un excellent usage dans des services moins accélérés. Il conçut alors l'idée d'entreprendre le relayage d'un service d'omnibus (les Diligences). Plus tard, il se rendit propriétaire de cette ligne, qui prit entre ses mains une grande extension; puis il créa des services de correspondance qui allaient chercher les voyageurs à plusieurs lieues de Paris et venaient compléter ainsi les chargements des voitures de l'intérieur. Avant lui, quelques services épars se faisaient déjà sur les directions extérieures qu'il lui convenait d'exploiter. Il aurait pu détruire,
directions extérieures qu'il lui convenait d'exploiter. Il aurait pu détruire, par la concurrence, ces faibles rivaux; mais, juste et humain, il préféra traiter avec eux, et même s'entendre avec quelques-uns pour leur faciliter d'autres entreprises qui se reliaient à la sienne. Enfin, pour tirer parti des chevaux devenus impropres à la poste et aux omnibus, mais susceptibles de faire un bon service au pas, il fit l'acquisition d'une entreprise de déménagements, de telle sorte que, par la ferme, par les omnibus, par les transports au pas, il pouvait utiliser jusqu'à la fin les chevaux qui ne convenaient ni au service
la fin les chevaux qui ne convenaient ni au service des postes ni au service des diligences. Ces diverses voitures n'employaient pas moins de trois cent cinquante chevaux. Il fit construire, à Monceaux, un établissement qui peut en recevoir à peu près cent cinquante. À Bercy, près la barrière de Charenton, il en construisit un autre où deux cent cinquante-quatre chevaux peuvent trouver place, assurant ainsi le succès de ses entreprises par des combinaisons matérielles où se faisait remarquer le génie de l'ordre et de l'administration. D'autres combinaisons toutes morales et humanitaires, inspirées par la bonté de son cœur et
et humanitaires, inspirées par la bonté de son cœur et la générosité de ses idées, venaient rehausser ce merveilleux ensemble. Nous dirons plus loin comment il avait associé à ses succès ses subordonnés, lien de solidarité, d'estime et de gratitude dont M. Dailly, précédant son siècle, avait deviné la puissance. La poste, depuis que M. Dailly en était titulaire, avait pris, avec le développement de la richesse publique et de la paix européenne, une immense activité. Les bâtiments de l'ancienne poste, situés rue Saint-Germain-des-Prés, au faubourg Saint-Germain, ne pouvaient plus suffire. Il transporta l'établissement rue Pigalle, où il fit élever
suffire. Il transporta l'établissement rue Pigalle, où il fit élever de magnifiques constructions pouvant loger deux cent trente-quatre chevaux et tous les grains et fourrages nécessaires à leur entretien. On conçoit que dans une aussi vaste entreprise la moindre économie doit avoir une immense importance. Retrancher aux chevaux une portion de nourriture eût été un dangereux calcul; M. Dailly, cependant, sans économiser sur la quantité, variait quelquefois le régime alimentaire de ses écuries. Quand l'Avoine était chère, il en diminuait la ration et la remplaçait en partie par du pain, en partie par du Seigle cuit. « Un sou par
en partie par du Seigle cuit. « Un sou par jour et par cheval, disait-il souvent, c'est une différence pour moi de 12,000 fr. par an. » L'habileté avec laquelle il dirigeait l'ensemble de ces établissements, l'affabilité de son caractère, la haute position qu'il avait conquise le désignaient naturellement aux maîtres de poste de France comme le défenseur intelligent et dévoué de leurs droits et de leurs intérêts, souvent méconnus par une administration de plus en plus exigeante, longtemps menacés et enfin détruits, sans indemnité aucune, par l'établissement des chemins de fer. Il avait donc été choisi par tous ses
de fer. Il avait donc été choisi par tous ses confrères pour président des réunions qui eurent lieu successivement à Paris. Ce fut sur ces notes que furent rédigés les différents mémoires, publiés sur la question des postes par l'habile avocat dont il avait réclamé les conseils. — « Si je suis cultivateur et industriel assez expérimenté, disait-il, je ne me pique pas d'être jurisconsulte ou écrivain. » La question était difficile; et, s'il suffisait du zèle et du dévouement pour faire triompher une juste cause, tous les obstacles eussent été certainement surmontés. Dès 1844, il avait déjà transporté dans
été certainement surmontés. Dès 1844, il avait déjà transporté dans les écuries de la rue Pigalle les cinquante chevaux qui desservent son entreprise de déménagements; en 1845, il y établit un dépôt de la vacherie de Trappes. — Ce dépôt, formé des meilleures laitières de la ferme et sans cesse renouvelé, a graduellement augmenté, de manière à répondre aux demandes nombreuses de lait faites dans le quartier. Tous ces détails se simplifiaient dans l'administration de M. Dailly par l'effet d'une comptabilité rigoureuse, qui fut, on peut le dire, une des passions de M. Dailly, qui n'eut jamais d'autre passion que
passions de M. Dailly, qui n'eut jamais d'autre passion que celle du bien. Il portait toujours avec lui un petit livret sur lequel était inscrit le résumé de tous ses comptes agricoles et industriels, et il se plaisait à le communiquer à tous ceux qui recouraient aux conseils de son expérience. Combien d'illusions n'a-t-il pas ainsi dissipées! À ses écuries, à ses étables, à ses bergeries, à sa féculerie, à ses exploitations de Trappes et de Bois-d'Arcy il avait appliqué d'ingénieux tableaux, où se trouvent indiqués les dépenses, les produits, la mortalité des bestiaux, enfin la balance de tous ces
la mortalité des bestiaux, enfin la balance de tous ces comptes, comparés, année par année, depuis une longue période. En 1847, M. le ministre de l'intérieur, voulant doter d'une comptabilité les colonies agricoles annexées à plusieurs des maisons centrales de force et de correction, s'adressa à M. Dailly; et M. Lesage, son principal teneur de livres, se rendit à Gaillon pour y étudier l'application de la comptabilité de Trappes. En transmettant à M. Dailly, le 19 janvier 1848, un exemplaire du règlement arrêté le 27 décembre 1847 pour la comptabilité de ces colonies agricoles, M. le ministre de l'intérieur lui
de ces colonies agricoles, M. le ministre de l'intérieur lui témoigne toute sa gratitude pour les utiles renseignements qu'il en avait obtenus, et lui annonce en même temps son intention d'appliquer aux maisons centrales de Clairvaux et de Loos des tableaux de comptabilité conformes aux modèles que M. Dailly lui avait fournis. M. Dailly ne tirait pas vanité de ces marques de confiance; il avait contribué à faire le bien, à introduire un progrès, son âme était satisfaite. Au milieu de tant de sérieux travaux, il trouvait encore, tant étaient grandes et désintéressées sa bonté et son obligeance, le moyen
grandes et désintéressées sa bonté et son obligeance, le moyen de se consacrer fréquemment à des arbitrages, à des conciliations que lui attirait sa réputation si méritée d'expérience et de loyauté. Dès 1831, il avait été appelé à faire partie du conseil général d'agriculture. — Sa place y était marquée parmi les hommes pratiques les plus éclairés. En 1836, il voulut bien accepter les fonctions de maire de Trappes; il ne les résigna que pour occuper celles d'adjoint au maire du 2e arrondissement de Paris. C'est alors que justice lui fut rendue et que le roi Louis-Philippe le nomma membre
fut rendue et que le roi Louis-Philippe le nomma membre de la Légion d'honneur. Vers cette époque, il aidait aussi à fonder, par ses conseils et par une avance de capitaux, la Versaillaise, société d'assurance mutuelle contre la grêle; il en fut nommé président. Plus tard, il consentit à se charger de sa direction. En 1842, il devint administrateur des chemins de fer de Rouen et du Havre. En juin 1848, au moment où le train des équipages était dirigé sur l'armée des Alpes, il fut chargé du transport des vivres des troupes casernées à Paris et dans la banlieue.
vivres des troupes casernées à Paris et dans la banlieue. Ce service fut exécuté par lui jusqu'au 1er janvier 1849; il l'avait commencé depuis quelques jours seulement, lorsque survinrent les sanglantes journées de juin. — Soldat de la paix et de l'industrie, il eut toute l'énergie et tout le sang-froid d'un homme de guerre. Les troupes qui combattaient pour la défense de l'ordre et des lois reçurent toujours à temps leurs provisions. Par une lettre du 12 août 1848, le ministre de la guerre témoigna à M. Dailly la reconnaissance de l'État pour le zèle, le dévouement et la ponctualité
de l'État pour le zèle, le dévouement et la ponctualité qu'il avait apportés dans ce difficile et périlleux service. M. Dailly, dont la vie était si active, n'a pas eu le temps d'écrire; cependant la Société centrale possède dans ses Archives bon nombre de rapports où se font remarquer l'ordre et la précision qu'il apportait dans tous ces actes. Nous citons : Un rapport sur l'emploi de ses eaux de féculerie et sur la fabrication et l'emploi de ses poudrettes; Un rapport sur l'assolement de la ferme de Trappes, et notamment sur l'analyse de son compte-engrais pendant les campagnes 1839-1840;
notamment sur l'analyse de son compte-engrais pendant les campagnes 1839-1840; Une note sur l'emploi du sel pour l'engraissement des moutons, résultat d'un essai fait dans sa ferme de Trappes; Un mémoire sur l'urgence et les avantages de quelques améliorations à introduire dans le service des postes; Une note adressée à l'assemblée constituante, en mai 1848, sur la nécessité de fonder une banque hypothécaire, question mal comprise alors, et qui, depuis, a donné lieu à la présentation d'un projet de loi à l'assemblée législative. M. Dailly, qui n'avait besoin des secours d'aucune banque, avait compris depuis longtemps l'avantage, pour l'agriculture, de
d'aucune banque, avait compris depuis longtemps l'avantage, pour l'agriculture, de pouvoir obtenir des capitaux à bon marché, et, par conséquent, la nécessité de réformer notre législation sur les obligations hypothécaires. Il était membre d'une commission spéciale chargée par la Société centrale d'agriculture d'étudier cette importante question. Nous avons encore de lui une note adressée à l'assemblée constituante en 1848, sur la part qui peut être attribuée aux ouvriers dans les opérations agricoles et industrielles. Cette note est remarquable à la fois par le fonds des idées, et par la modestie, la simplicité, la conviction avec lesquelles elle est présentée. Plus
la simplicité, la conviction avec lesquelles elle est présentée. Plus que tout autre, M. Dailly pouvait agiter cette difficile question; car il avait, depuis longtemps, associé ses ouvriers aux bénéfices de ses affaires. — « Voyez-vous, disait-il à ses enfants, je pourrais faire de plus gros bénéfices; mais, lorsque je gagne ma vie, j'aime que tout le monde la gagne avec moi : pour que je sois heureux, il faut que tous le soient autour de moi. » C'est sous l'empire de ces doux et magnanimes sentiments que, un an avant sa mort, au milieu de la tourmente révolutionnaire, en
avant sa mort, au milieu de la tourmente révolutionnaire, en face des prédications du Luxembourg, au milieu de la plus grande confusion d'idées qui se soit encore produite, M. Dailly adressait à l'assemblée constituante ces mémorables paroles: « Citoyens représentants, J'ai fait de l'agriculture l'étude de toute ma vie; j'ai commencé cette étude, à la sortie du collège, chez mon père, cultivateur à Trappes, département de Seine-et-Oise, et, comme je tenais essentiellement à acquérir l'ascendant du savoir pour commander, mes débuts ont été sévères. J'ai conduit moi-même la charrue, et j'ai exécuté de mes mains, les uns après les autres,
j'ai exécuté de mes mains, les uns après les autres, les rudes travaux des champs. Je suis devenu successivement, par la force des choses, agriculteur, maître de poste, fabricant de fécule de Pommes de terre, entrepreneur d'omnibus, de messageries, de déménagements, et directeur de la compagnie la Versaillaise, société d'assurance mutuelle contre la grêle. Les principes que j'ai reçus de mes pères m'ont pénétré de cette grande vérité à la fois religieuse, morale et philosophique que nous sommes tous des frères ici-bas, et que nous nous devons mutuellement assistance, appui, protection. Après avoir expliqué comment, dans sa poste, ses postillons,
protection. Après avoir expliqué comment, dans sa poste, ses postillons, payés à la course, se trouvaient associés à l'activité du travail ; Comment il donnait à ces agents de transport des primes graduées sur les recettes journalières, en sus de leurs appointements ; Comment il associait ces divers agents au gain et jamais à la perte, il déclare n'avoir pu trouver à rien faire d'analogue en faveur des agents de son agriculture. L'exécution des travaux à la tâche lui paraît le moyen le plus propre à exciter l'effort de ces agents. Mes ouvriers, dit-il, ne sont pas de simples manouvriers,
agents. Mes ouvriers, dit-il, ne sont pas de simples manouvriers, poussant nonchalamment les instruments de travail ; ce sont des entrepreneurs sérieux, d'ailleurs, le nom qu'ils prennent, et cette position a pour eux une grande valeur, puisque, la plupart du temps, les enfants succèdent à leurs pères dans ces emplois. Leur esprit est continuellement tendu pour produire la plus grande somme de travail, afin d'améliorer leurs bénéfices ; en un mot, c'est l'émulation morale qui, chez eux, fait mouvoir la force physique. Je fais valoir, continue-t-il, la ferme de mon père depuis trente-six ans, et, comme je me rends compte
père depuis trente-six ans, et, comme je me rends compte de mes opérations agricoles avec des écritures aussi exactes que celles des maisons de banque, je suis en mesure de fournir des renseignements positifs sur les résultats financiers de mes diverses cultures. Je me ferai un devoir de mettre ces renseignements sous les yeux de la commission des travailleurs, si elle les juge de nature à jeter des lumières sur cette grave question. La commission verra que, bien que mes relations scientifiques m'aient mis en position d'éclairer ma pratique par les savantes théories de mes honorables collègues et amis, les
les savantes théories de mes honorables collègues et amis, les Gasparin, Héricart de Thury, Chevreul, Payen, Boussingault, Yvart, etc. et je saisis cette occasion de leur témoigner à ce sujet toute ma gratitude, nos moissons ne tombent pas dans nos granges comme la manne tombait aux Israélites dans le désert, mais bien arrosées de nos sueurs, à travers mille chances et sous la condition de pesantes avances que les prix de vente ne couvrent pas toujours. Paroles vraies et touchantes, préambule du testament de l'homme de bien, adressées presque au moment suprême, à son pays qui souffre et qui s'égare,
moment suprême, à son pays qui souffre et qui s'égare, à ses ouvriers qu'il a toujours considérés comme des frères, à ses illustres collègues qu'il a tant aimés et vénérés. La vie de M. Dailly fut une des plus occupées qu'un homme puisse passer sur cette terre. Son repos, il ne le trouvait que dans ses affections ; ses affections étaient toutes dans sa famille. Toutes dans sa Madame Dailly, pendant trente-cinq ans de l'union la plus heureuse, ne s'était presque jamais séparée de lui, même pour de courtes absences. « Sa préoccupation constante, nous disait-elle encore il y a
« Sa préoccupation constante, nous disait-elle encore il y a quelques jours, était de m'éviter toute peine, tout souci, tout embarras ; sa tendre sollicitude veillait sans cesse sur notre bonheur à tous ; c'est au milieu de nous qu'il trouvait le sien. » M. Dailly a laissé trois fils. M. Gaspard-Adolphe Dailly, son fils aîné, devait, dans sa Pensée, perpétuer dans la famille le titre héréditaire de cultivateur, que ses pères lui avaient tant rehaussé, et qu'il considérait comme un véritable titre de noblesse. « Je crois avoir été, disait-il, meilleur cultivateur que mon père ; j'ai eu pour
disait-il, meilleur cultivateur que mon père ; j'ai eu pour moi le bénéfice du temps. Mon fils me surpassera à son tour, parce qu'il aura, comme moi, le bénéfice du temps et, de plus, l'avantage d'une instruction plus complète et plus avancée. » Il trouva dans son fils un digne interprète de sa pensée, un collaborateur actif et convaincu. En janvier 1843, M. Dailly fils épousa mademoiselle Frochot, petite-fille de M. Frochot, ancien préfet de Paris sous l'empire, et qui fut aussi membre de la Société centrale d'agriculture. Par cette alliance, M. Dailly entrait dans une famille qui a donné