jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
les courants, induction magnétique, perméabilité. Courants d'induction. — Machine Gramme à courant continu; machine à courant alternatif. — Propriétés des courants alternatifs. — Transport de l'énergie; télégraphe, téléphone. Principales unités électromagnétiques : système C. G. S.; système pratique. — Mesure de l'intensité d'un courant constant, de la résistance d'un conducteur. CHIMIE Généralités. Corps composés et corps simples. Combinaisons chimiques. — Lois relatives aux masses, nombres proportionnels; lois relatives au volume des composés gazeux, masses moléculaires; définition des masses atomiques; lois relatives aux chaleurs spécifiques. — Principales fonctions chimiques, nomenclature. — Notions de thermochimie. Variation d'énergie correspondant aux réactions chimiques. —
Notions de thermochimie. Variation d'énergie correspondant aux réactions chimiques. — Équilibres chimiques : dissociations, décompositions salines, éthérification. Dissolutions : mélange des gaz, gaz et liquides, solides et liquides. Chimie minérale. Classification des corps simples. — Familles naturelles. Azote, ammoniaque, acide azotique, azotates. Phosphore, hydrogène phosphoré, chlorures de phosphore, acides phosphoriques. Arsenic, anthydride arsenieux, acide arsénique. Bore, chlorure de bore, acide borique. Aluminium, alumine, aluns. Fer; — extraction, oxydes de fer, sels ferreux et ferriques. Manganèse, oxydes et sels, permanganate de potassium. Chrome, oxydes et sels; bichromate de potassium. Chimie organique. Composition élémentaire des matières organiques. — Méthode synthétique. Classification d'après
Composition élémentaire des matières organiques. — Méthode synthétique. Classification d'après les fonctions chimiques. — Séries homologues. — Isomérie. Carbures d'hydrogène. — Méthane; éthylène; acétylène. — Benzoène, toluène, naphtalène. Alcools et éthers. — Alcool éthylique, iodure d'éthyle, oxyde d'éthyle. — Glycérine et corps gras neutres. Phénols. — Phénol ordinaire. Aldéhydes. — Aldéhyde éthylique, essence d'amandes amères. — Glucose, sucre de cannes, amidon. Fermentation alcoolique. Acides. — Acide acétique, acétates. — Acide oxalique, oxalates. — Acide tartrique, tartrates. Amides. — Définition des amides; urée. Nitriles, acide cyanhydrique, cyanogène, cyanures. Amines. — Définition. — Procédés généraux de préparation. — Aniline. HISTOIRE NATURELLE Zoologie.
— Procédés généraux de préparation. — Aniline. HISTOIRE NATURELLE Zoologie. Zoologie générale. — Appareil sécréteur de l'homme. — Sécrétion et excrétion. Structure des glandes. — Mécanisme de la sécrétion. — Glandes de l'appareil digestif. — Rein. — Glandes du tégument. Appareil circulatoire de l'homme. — Sang et lymphe. — Modifications de l'appareil circulatoire chez les vertébrés ovipares et chez les Invertébrés. Organes du toucher, du goût et de l'odorat. Structure, propriétés et fonctions des muscles. Squelette de l'homme. — Structure, composition chimique et développement des os. — Principales modifications du squelette des membres chez les vertébrés. Zoologie spéciale. — Les
squelette des membres chez les vertébrés. Zoologie spéciale. — Les vertébrés : caractères généraux; division en classes. — Étude des amphibiens et des poissons. — Poissons fossiles. Les crustacés. — Organisation de l'écrevisse. — Crustacés primaires. Les vers. — Notions sur l'organisation des annélides. des sangsues, lombrics. — Individualité des zoonites. — Vers parasites (ténia, douve du foie, trichines); leurs migrations. BOTANIQUE Botanique générale. — La racine. — Sa structure primaire et secondaire. — Modifications ; de la structure avec le milieu. — Croissance de la racine. — Influence de la pesanteur sur la croissance. Composition du sol végétal. —
la pesanteur sur la croissance. Composition du sol végétal. — Engrais organiques et minéraux. — Absorption par la racine. Principales inflorescences. — Composition de la fleur en général. — Forme des corolles. — Nature des organes floraux. — Diagrammes. Transformation du pistil en fruit. — Classification des fruits. — Déhiscence des capsules. La graine ; sa conformation et sa germination. Botanique spéciale. — Principales familles de dicotylédones gamopétales : rubiacées, composées, violacées, borraginées, solanacées. Equistinées, lycopodinées. Principaux types vivants et fossiles. Liaison de ces plantes avec les plantes phanérogames. Les bactériacées. Principaux genres; mode de vie. — Bactériacées pathogènes. —
bactériacées. Principaux genres; mode de vie. — Bactériacées pathogènes. — La maladie du charbon ; vaccination anticharbonneuse. GÉOLOGIE Phénomènes actuels. — Les volcans ; leur localisation ; leurs principaux produits. Volcans éteints. Lithologie. — Composition des principales roches cristallines primitives (gneiss; micaschiste.) et des principales roches éruptives (granité, porphyre, trachyte, basalte, lave). — Gisements de ces roches. Stratigraphie. — Terrains primaires ; leur répartition en France. — Sédiments et principaux fossiles du terrain silurien. La formation houillère. Son origine ; sa structure. Auteurs français. La Bruyère. — Chapitre des ouvrages de l'Esprit. R. Thamin. — Extraits des moralistes, livre IV.
de l'Esprit. R. Thamin. — Extraits des moralistes, livre IV. La vie domestique, page 325 à 379. Auteurs anglais. 1. Dickens. — The Chimes. 2. Longfellow. — Footsteps of Angels ; The Reaper and the Flowers; The Children's Burial. 3. Milton. — Paradise Lost, book 1. 4. G. Eliot. — Silas Marner. Auteurs allemands. I. Fulda : Der Talisman, actes III et IV, édition Cotta. II. Lessing : Minna von Barnhelm, actes III, IV, V, édition Bocca ou Hendel. III. Uhland : Gedichte, éd. Hendel, p. 122 à 128, 183 à 203. IV. Schiller. — Geschichte der Abfälle der vereinigten
à 203. IV. Schiller. — Geschichte der Abfälle der vereinigten Niederlande, édition Bendel. 1. Egmont und Arming, pages 56 à 64. 2. Egmont in Spanien, pages 113 à 119. 3. Beilagen: Prozess und Hinrichtung der beiden Grafen von Egmont und von Hoorn, pages 257 à 264. Caisse des dépôts et consignations. Opérations concernant les caisses d'épargne ordinaires, du 1er au 10 septembre 1900. Dépôts de fonds, 2.879.615 14 Retraits de fonds, 6.334.943 66 Excédent de retraits, 3.455.328 52 Excédent de retraits du 1er janvier au 10 septembre 1900, 42,219,631 fr. 95. Capitaux employés en achats de rentes, du 1er au
95. Capitaux employés en achats de rentes, du 1er au 10 septembre 1900 : 1° Pour le compte des déposants des caisses d'épargne ordinaires, 307,494 fr. 98; 2° Pour placement des arrérages et des capitaux encaissés sur les valeurs composant le portefeuille provenant des caisses d'épargne ordinaires : néant. EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1900 XLVIII Ministère de l'agriculture. CONCOURS DE REPRODUCTIONS D'ANIMALS TENU A VINCENNES DU 7 AU 18 JUIN 1900 (1) 6e catégorie. Race berrichonne de l'Indre. Pendant longtemps, sous l'influence des idées de Buffon et de Bourgelat, on a pensé que les populations animales ne pouvaient s'améliorer que par
pensé que les populations animales ne pouvaient s'améliorer que par les étalons d'une race pure. Ainsi on a employé le pur sang anglais ou arabe pour l'amélioration des chevaux, le durham pour l'espèce bovine, le dishley pour les moutons, etc. Cette doctrine a été poussée trop loin par l'administration des haras, et il est arrivé que les races croisées avec le pur sang en étaient souvent très éloignées par leur conformation et par leurs aptitudes, et alors on obtenait des produits mal conformés, décousus. On chercha alors des races pouvant mieux (1) Voir le Journal officiel des 4, 6, 7
mieux (1) Voir le Journal officiel des 4, 6, 7 et 8 septembre 1900. s'approprier et donner des produits améliorés dans le sens économique qu'on voulait réaliser. Dans l'Indre comme dans le Cher, lorsque la laine du croisement mérinos berrichon, ou du métis berrichon, tomba à vil prix, on chercha un autre croisement répondant mieux aux besoins de la consommation. Yvart, le célèbre professeur d'Alfort avait eu la pensée de croiser le bélier anglais de Leicester ou dishley avec la brebis mérinos, ayant ainsi l'idée de créer une race nouvelle. Au bout de quelques années, Yvart pensa avoir obtenu la
Au bout de quelques années, Yvart pensa avoir obtenu la fixité de sa nouvelle race ; mais, amère déception, au moment où il croyait avoir réalisé son rêve, des coups en arrière vinrent lui démontrer que la race n'était pas fixée et qu'il fallait de nouveau avoir recours au croisement. Les nombreux éleveurs qui avaient suivi ses conseils eurent la même déception. D'autres croisements que le croisement dishley mérinos eurent lieu. Le premier, dans Loir-et-Cher, Malingie, en 1830, avait pratiqué le croisement du kent avec des brebis berrichonnes issues d'alliance entre les races du Berry et de la Sologne et
entre les races du Berry et de la Sologne et entre les races de la Beauce et de la Sologne. Dans l'Indre, à Aigurande, dès 1838, des croisements de kent se firent avec des brebis de Crevant chez MM. Brazier et Dumerin. Vers 1840, M. Masson, au château de Bouges, près Levroux, fit venir des dishleys d'Angleterre qui furent croisés avec des brebis berrichonnes. Dans le Cher, en 1860, à sa ferme de Laverdines, M. Lalouet de Souderval croisa des cotswold avec des berrichons et obtint des produits très remarquables, d'un poids énorme ; il faut ajouter qu'ils étaient aussi
d'un poids énorme ; il faut ajouter qu'ils étaient aussi très bien alimentés. Mais ce fut le croisement dishley mérinos qui réussit le mieux, les produits prospéraient presque partout. Et on se demande comment les agriculteurs de l'Indre furent amenés à renoncer au croisement. M. Sanson n'y fut point étranger par l'ardente propagande qu'il fit contre les croisements en faveur de la sélection. Mais ce qui détermina les éleveurs à abandonner le croisement, c'est ce qui se passait dans leurs bergeries. Ils remarquèrent que les produits de cette méthode de reproduction étaient plus exposés aux maladies, à la cachexie aqueuse,
reproduction étaient plus exposés aux maladies, à la cachexie aqueuse, et devenaient moins rustiques. Les brebis arrivaient à une infécondité désastreuse, les béliers perdaient de leur ardeur, les produits étaient souvent décousus, manquant de vigueur, et ils étaient moins nombreux. Tels étaient les tristes résultats du croisement et du métissage, à combien plus forte raison s'ils étaient dans de mauvaises conditions de climat et d'alimentation. Alors les éleveurs de l'Indre ont pensé qu'ayant une race qui avait résisté à tous les croisements, à toutes les imprégnations, ils pouvaient faire appel à sa puissance héréditaire, résultant de l'action séculaire du climat,
à sa puissance héréditaire, résultant de l'action séculaire du climat, du sol, de la nourriture. Ils ont entrepris courageusement la sélection ; ils ont pensé que les résultats obtenus dans l'espèce bovine sur les salers et les limousins pouvaient être obtenus dans l'espèce ovine par la sélection et par l'alimentation ; d'autant mieux que si les aptitudes de cette race à produire la laine ou la viande avaient pu être modifiées, sa tête n'avait guère changé, son profil était resté le même, amorti dans le sens de la convexité, constituant le type légèrement busqué qui fait toujours reconnaître un berrichon.
le type légèrement busqué qui fait toujours reconnaître un berrichon. Eh bien, grâce à leur persévérance, à leur intelligence, les éleveurs de l'Indre, tels que MM. Charpentier, Tréfault et Poisson, ont obtenu déjà un mouton qui, sans être le berrichon primitif, animal de grand parcours à hautes pattes, à long cou, producteur médiocre de laine et de viande, est cependant un berrichon qu'on reconnaît déjà mieux à sa tête, au type de la race et dont les éleveurs que nous venons de citer ont envoyé de si beaux spécimens au concours international. Ces moutons ne sont pas aussi gros que
concours international. Ces moutons ne sont pas aussi gros que les berrichons du Cher (croisement dishley mérinos berrichon) qui sont de forts producteurs de chair précoce. Ce sont des berrichons moins volumineux, dont la laine et la chair ne peuvent pas être inférieures et qui seront moins exposés aux coups en arrière ; ils auront plus de résistance. Les progrès de la race berrichonne pure ont été déterminés par la société d'agriculture de l'Indre ; c'est elle qui en 1896 a fondé un herd-book, voulant ainsi fixer la race au point de vue de sa pureté et contribuer, par une
point de vue de sa pureté et contribuer, par une sélection rigoureuse et continue, à son amélioration et à son extension. L'année dernière les éleveurs les plus déterminés de la race berrichonne sélectionnée ont formé un syndicat spécial pour poursuivre avec plus d'activité et de propagande l'œuvre de sélection. Le 31 décembre 1899 les statuts en ont été signés par 33 membres et le samedi 10 mars, jour de la première vente de béliers sélectionnés, le syndicat comptait 100 membres dont les troupeaux forment un ensemble de 40,000 têtes. Aujourd'hui, ils cherchent à établir un marché aux laines à Châteauroux
ils cherchent à établir un marché aux laines à Châteauroux qui, nous l'espérons, réussira. Avec un pareil entrain et une telle initiative, l'œuvre entreprise par les Berrichons, dont on accusait jadis l'inertie, ne peut manquer d'assurer la conservation de la race berrichonne sélectionnée, dont M. Jean Dupuy, ministre de l'agriculture, a encouragé par une subvention la première vente de reproducteurs. Voici les lauréats du concours international : Dans les mâles, M. Tréfault (Constant), à Villedieu (Indre), a obtenu le 1er prix; M. Plgelet, à Luart, le 2e prix ; M. Charpentier, à Villers (Indre), le 3e prix. Dans les femelles,
Charpentier, à Villers (Indre), le 3e prix. Dans les femelles, M. Charpentier précité a obtenu le 1er prix ; M. Poisson (Etienne), à Saint-Maur, le 2e prix; M. Tréfault précité, le 3e prix. Le jury a si bien apprécié les berrichons sélectionnés de l'Indre, qu'il a accordé des mentions honorables à MM. Hellard, Petit (Raoul) et de Vasson. 70 catégorie, Ire sous-catégorie de l'Aveyron. Races du Larzac, des Causses de Lacaune et de la montagne Noire. Cette catégorie comprenait 21 déclarations ; il n'y a eu que 11 animaux présentés, dont 8 appartenaient aux causses du Lot et 3 au
dont 8 appartenaient aux causses du Lot et 3 au Larzac. Le Larzac est un plateau tellurique du département, où existe depuis bien longtemps une nombreuse population ovine connue sous le nom de race du Larzac. On la distingue de celles des causses albigeois qui en sont voisines. Elle s'étend sur les arrondissements de Saint-Affrique et de Millau, sur ceux de Florac dans la Lozère et de Lodève dans l'Hérault. On en trouve jusque dans le canton de la Camargue, dans le Gard. C'est une race essentiellement laitière, qui appartient à la grande famille pyrénéenne ; on la reconnaît à
à la grande famille pyrénéenne ; on la reconnaît à sa tête légèrement busquée, longue, dépourvue de corne, cou court, gros, avec fanon, dos souvent ensellé, croupe large, surtout chez les femelles, mamelles développées, fréquemment au nombre de quatre, membres longs, toison tassée, frisée ; tête, membres et ventre nus. La toison se rapproche par la forme de ses mèches et des brins de celle des mérinos ; cela est dû à d'anciens croisements opérés au commencement du siècle avec des béliers provenant des bergeries impériales et introduites notamment par le général Solignac en 1809, ce qui du reste allait
le général Solignac en 1809, ce qui du reste allait contre la spécialisation des fonctions (Baudelaire). La caractéristique zootechnique essentielle de la race du Larzac est l'activité énorme de ses mamelles dont l'aptitude a été fortement développée par la gymnastique fonctionnelle. Le lait est spécialement destiné à la fabrication du fromage de Roquefort. Une brebis produit aujourd'hui de 8 à 9 kilogrammes de fromage par an, tandis qu'autrefois elle n'en donnait que 5. Cette augmentation est due surtout à la culture du sainfoin, introduit au commencement de ce siècle, et qui a remplacé la nourriture assez médiocre des Causses. On
qui a remplacé la nourriture assez médiocre des Causses. On estime que le produit annuel, en argent, d'une brebis n'est pas au-dessous de 28 à 30 fr. Là encore l'amélioration de la race a été due à un concours spécial annuel établi à la Cavalerie (Aveyron), au centre du Larzac. Le programme de ce concours, délibéré par le comice de cette localité, sous le patronage de la société centrale d'agriculture du département, a été conçu dans les idées les plus pratiques. Les exposants sont tenus de présenter au moins les deux tiers de leurs troupeaux et de produire l'état authentique
deux tiers de leurs troupeaux et de produire l'état authentique de leurs livraisons de fromage aux caves de Roquefort. On ne juge donc pas d'après quelques sujets choisis comme dans les autres concours et sur de simples apparences. La première année, en 1855, il n'y fut amené que 1,500 brebis; depuis, le nombre a dépassé 12,000, et c'est ainsi que de remarquables améliorations ont été obtenues sous le triple rapport des formes, de la toison et de l'aptitude laitière, grâce à la sélection dans la race elle-même et à l'alimentation. Pour les mâles de la race du Larzac, les trois
Pour les mâles de la race du Larzac, les trois prix ont été remportés par M. Galinier (Jean) à Saint-Falha (Ariège), par M. Farmont (Louis) à la Roche-Blanche, par M. Minriat au Creusot (Puy-de-Dôme). Les mêmes ont remporté les trois prix pour les femelles; Ces animaux représentaient bien la race améliorée, surtout ceux de MM. Galinier et Farmont, de la haute des causses du Lot. — Les causses sont, comme on sait, de vastes plateaux calcaires compris dans le midi de la France entre les masses granitiques de la montagne Noire et des Cévennes. Ces plateaux appartiennent à la formation
Noire et des Cévennes. Ces plateaux appartiennent à la formation jurassique. Ils s'étendent sur une partie des départements de la Lozère et de l'Aveyron; ils pénètrent dans la partie septentrionale de l'Hérault et du Gard, et forment une partie imposante du Tarn et du Lot. Les causses du Lot étaient les mieux représentées de la 78e catégorie. Grâce encore au concours spécial qui a lieu à Gramat, cette race s'est améliorée et multipliée. Les jeunes animaux sont maintenant assez bas sur jambes; la poitrine est bien développée, le dos large; en un mot, ils ont une bonne conformation. C'est une
en un mot, ils ont une bonne conformation. C'est une de nos plus grandes races ovines françaises qui approvisionnent d'une manière continue le marché de la Villette. Leur viande est estimée, mais leurs gigots sont énormes et les animaux souvent trop engraissés. Pour les mâles, le 1er prix a été donné à M. Brel (Henri) à Alvignac (Lot) pour son jeune mâle âgé de 14 mois; le 28 prix à M. Vilrac (Henri) à Gramat. Pour les femelles, 1er prix à M. Brel précité; 28 prix non décerné. Prime supplémentaire à M. Vilrac (Jean-Henri). 8e catégorie. Race lauraguaise. — Le
à M. Vilrac (Jean-Henri). 8e catégorie. Race lauraguaise. — Le Lauraguais avait autrefois pour capitale Castelnaudary; il est actuellement partagé entre les départements de l'Aude et de la Haute-Garonne. Le Haut-Lauraguais fait partie de l'arrondissement de Castelnaudary et le Bas-Lauraguais de celui de Villefranche. La race lauraguaise s'est répandue dans les régions avoisinantes; elle occupe actuellement une partie des départements de la Haute-Garonne, de l'Aude, de l'Ariège. Son aire géographique comprend exactement la plaine et les coteaux du Lauraguais, Toulouse et ses environs, la vallée de l'Ariège vers Saverdun, celle de la Luze, son affluent, et celle de la Garonne
de la Luze, son affluent, et celle de la Garonne jusqu'à Boussac, ainsi que les coteaux qui forment le sommet de l'angle délimité par la Garonne et l'Ariège. C'est une race sans cornes, de grande taille, de 65 à 75 centimètres au garrot. Ces animaux sont hauts, sur jambes et fortement charpentés; leur cou en comparaison des jambes est long, le dos et les reins larges, la croupe bien développée; quoique un peu étroite par rapport à sa longueur. La côte est ronde, bien descendue, le poitrail large, les gigots larges manquant un peu d'épaisseur; comme caractères distinctifs: tête volumineuse,
larges manquant un peu d'épaisseur; comme caractères distinctifs: tête volumineuse, profil busqué, les oreilles longues et pendantes ou tout au moins horizontales. La toison s'étend jusque sur le front et sur les joues, mais non sur les membres. Elle est tassée, en mèches compactes, formées de brins frisés régulièrement comme ceux du mérinos. Cela n'a rien d'étonnant; en voici la raison: dès 1750, d'Estigny, Intendant du Béarn, amena d'Espagne des béliers mérinos qui furent croisés avec les lauraguais, Plus tard, on fit de même avec ceux de la bergerie impériale de Perpignan. Les croisements ne furent pas assez suivis pour
de Perpignan. Les croisements ne furent pas assez suivis pour amener la substitution du mérinos à celui des Pyrénées; néanmoins la toison de la race lauraguaise a conservé une supériorité incontestable. On évalue à 160.000 kilogrammes environ la quantité de laine produite annuellement par la race lauraguaise. Au prix de 65 centimes le kilogramme, ces 160.000 kilogrammes de laine représentent un revenu annuel de 104,000 fr.; mais ce n'est là qu'une minime partie du bénéfice que procure l'exploitation de cette race. Le revenu principal vient soit de la vente des agneaux de lait ou de celle des agneaux de six
agneaux de lait ou de celle des agneaux de six à huit mois, soit enfin de la vente du lait des femelles. L'aptitude laitière des brebis lauraguaises est, en effet, assez considérable pour qu'elle mérite d'être exploitée isolément. En tenant compte de la nature des spéculations dont ils sont l'objet, les troupeaux lauraguais se divisent en troupeaux d'élevage, d'engraissement et troupeaux laitiers, suivant les régions. Il y avait sept exposants. Voici les lauréats: Mâles, 1er prix. — M. Carme à Pamiers (Ariège). Mâles, 28 prix. — M. Galinier à Saint-Jean-du-Falga. Femelles, 1er prix. M. Carme, précité. Femelles, 28 prix. M.
Femelles, 1er prix. M. Carme, précité. Femelles, 28 prix. M. Pujol à Cos (Ariège). Mentions honorables. — MM. Raspaud et Galinier. 9e catégorie. Race de la Charmoise. — Cette catégorie comptait 147 déclarations; 4 bêtes seulement ne sont pas venues. Cette race, qui a été si contestée, a obtenu tant de succès depuis quelques années dans les concours qu'elle est aujourd'hui connue de tous les agriculteurs. Elle a été créée par Malingie, directeur de la ferme-école de la Charmoise (Loir-et-Cher). On croit généralement qu'elle est née tout simplement d'un croisement kent-berrichon suivi de métissage; l'opération n'a pas été aussi simple.
kent-berrichon suivi de métissage; l'opération n'a pas été aussi simple. Malingie avait compris que les mérinos, surtout producteurs de laine, ne pouvant plus soutenir la concurrence avec les laines étrangères; il fallait avoir des moutons producteurs de viande. Il connaissait les races anglaises, il les avait étudiées sur place et savait quelle était leur aptitude à l'engraissement et leur précocité. L'idée lui vint naturellement de les croiser avec nos races françaises ou bien de sélectionner notre bétail: mais cette méthode de perfectionnement des races en elles-mêmes lui paraissait d'une réalisation trop longue pour la masse des cultivateurs; il s'arrêta donc
trop longue pour la masse des cultivateurs; il s'arrêta donc au croisement, mais à la condition de ne donner que 50 p. 100 de sang anglais à nos animaux, de manière à leur conserver une rusticité relative, une santé vigoureuse. Il préféra le kent, parce que cette race, égale en formes et en précocité au dishley et au southdown, l'emporte sur le premier par la finesse de la laine et le tasé des toisons et sur le second par sa laine propre au peigne. Il s'agissait donc d'opérer un croisement kent sur des brebis françaises pouvant exercer une grande influence