jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
les étagères avec le terreau juste suffisant pour faciliter la production de radicelles. Il convient ensuite de surveiller la chaleur et l'humidité du local pour voir le collet de la plante se garnir d'une belle végétation blanche qui fera le régal des consommateurs. Là aussi, il faut agir avec beaucoup de précaution ; un arrosage intempestif, un coup de chaleur suffisant pour diminuer dans une large mesure la recette envisagée. Actuellement, cette culture ne « paie » guère, en raison de la main-d'œuvre qu'elle exige : semis de pleine terre, soins d'entretien, arrachage, repiquage, arrosage, nettoyage, récolte, emballage, chauffage, amollissement
soins d'entretien, arrachage, repiquage, arrosage, nettoyage, récolte, emballage, chauffage, amollissement de l'installation coûtent très cher. Le blanchiement se fait en une quinzaine de jours et la « saison » commencée vers le 1er novembre dure jusqu'au 15 mars. On cultive, à Rosendaël, 45 à 50 hectares de pissenlits et l'on récolte environ 1 kilo de pissenlits blancs par mètre carré. Primitivement, le blanchiement se faisait en pleine terre. L'installation des caves a considérablement amélioré le travail. La production de la chicorée Witloof se fait selon les meilleurs principes de la production belge. Elle couvre une étendue de 50 hectares également,
production belge. Elle couvre une étendue de 50 hectares également, mais cette culture tend à disparaître devant la concurrence du pays voisin. Et pourtant l'équipement des exploitations est tout à fait moderne et le terrain se prête merveilleusement bien à cette culture. Des canalisations souterraines viennent réchauffer la terre dans laquelle ont été enfouies les racines de chicorée pour faire blanchir les feuilles qui se développent au collet. Mais voilà ! La Belgique, qui a une grande avance sur nous, développe sans cesse ses exportations et empêche ainsi à notre propre culture de prendre l'extension désirable. Les exportations belges s'élevaient
propre culture de prendre l'extension désirable. Les exportations belges s'élevaient à 14 millions de kilos en 1925 ; à 39 millions en 1930 ; à 50 millions en 1933-34 ; à 55 millions en 1934-35, dont 50 millions de kilos pour la France, 3 millions pour la Hollande, 1 million pour la Suisse, un demi-million pour l'Allemagne. Nos excellents voisins se plaignent toujours que nous ne leur faisons pas la part assez belle dans nos importations. Ce n'est tout de même pas le cas en ce qui concerne la chicorée Witloof. Nous avons sous les yeux une note dans laquelle
Witloof. Nous avons sous les yeux une note dans laquelle l'auteur enregistre avec une satisfaction non déguisée les heureux résultats de la culture de la Witloof en Belgique, où elle couvre 5.000 hectares, fait vivre des centaines de familles de cultivateurs — la main-d'œuvre entre pour 55 % dans le prix de revient total, — utilise 2.000 wagons de 10 tonnes de charbon, le chauffage d'un hectare de racines exigeant une consommation de 4.000 kilos de charbon. Nos producteurs seraient heureux — eux aussi — de faire travailler la main-d'œuvre locale, de remplacer certaines cultures non rémunératrices ou excédentaires par
locale, de remplacer certaines cultures non rémunératrices ou excédentaires par celle-là qui aurait, en outre, l'avantage de fournir à nos mines un débouché non négligeable, mais encore faudrait-il qu'un juste contingentement Une cave pour le blanchiement des pissenlits (Ph. « Echo »). permette de faire vivre les établissements déjà installés ; permette également à de nouveaux producteurs d'engager les capitaux indispensables pour mener à bien une telle culture. Paul LALLEMANT. CONSEIL PRATIQUE Poules qui éternuent. — Lavez les yeux avec de l'eau boriquée tiède et désinfectez la gorge, les narines et les yeux avec de l'argyrol (eau distillée, 10.0 gr.
et les yeux avec de l'argyrol (eau distillée, 10.0 gr. ; argyrol, 7 gr.). À titre préventif contre le coryza, vaccinez vos poules contre la diphtérie ; vous pouvez vous procurer du vaccin chez votre vétérinaire. Désinfectez soigneusement le poulailler deux fois de suite, à huit jours d'intervalle, et isolez les malades. EXIGEZ DE VOS FOURNISSEURS les ENGRAIS KUHLMANN qui assurent les grands rendements. 0287 ~ CHEVAL QUI MANGE TROP VITE S'il est des chevaux délicats qui mangent comme nous disons, du bout des dents, il en est de gloutons qui se pressent et « boivent leur avoine ». Il
qui se pressent et « boivent leur avoine ». Il est évident que c'est là un grave défaut puisqu'il peut amener des maladies d'estomac, des coliques ou tout au moins nuire à son rendement. Pour remédier à cette précipitation, vous pouvez d'abord fractionner la ration, le défaut se trouve naturellement pallié. Vous pouvez aussi mêler à l'avoine un certain nombre de cailloux réguliers, bien propres, de la grosseur d'un œuf, le cheval ne les avalera pas, soyez sans crainte, mais ils le gêneront et le ralentiront dans une certaine mesure (Notez surtout ce moyen pour le cheval qui, sans manger
(Notez surtout ce moyen pour le cheval qui, sans manger trop vite, a la manie d'égailler l'avoine dans la mangeoire et de la jeter au dehors ; seulement, dans ce cas-là, mettez de gros cailloux, des briques si vous voulez) Enfin, le mode le plus simple pour assurer une mastication convenable est de mêler à l'avoine un ou deux litres de son sec ; il est clair que la déglutition rapide d'une substance pareille est presque impossible, elle exige une salivation qui ne peut être fournie que progressivement et qui, venant humecter le grain, le rend aisément digestible. D'ailleurs, la
venant humecter le grain, le rend aisément digestible. D'ailleurs, la digestion de la ration n'est-elle pas là, sous vos yeux, dans la litière ? Penchez-vous parfois sur les crottins, vous surveillerez ainsi la santé de votre cheval. Si des grains nombreux apparaissent entiers, et par conséquent non digérés, vous prendrez conseil du vétérinaire, mais presque toujours il vous conseillera d'ajouter à l'eau de boisson, deux fois par jour, une cuillerée à bouche de sulfate de soude. LE PROBLÈME DU BON PAIN N'y a-t-il pas un rapport étroit entre la taxation et la qualité ? Avant de clore la série de
et la qualité ? Avant de clore la série de nos récents articles sur les résultats des expériences du Comité central du blé et du pain, nous sommes allés demander l'avis de M. Pierre Lombrez, membre de ce Comité au titre de vice-président de la Fédération française des Syndicats de grains et graines de semence. C'est avec l'affabilité qu'on lui connaît que M. Lombrez a bien voulu nous recevoir et nous confier ses impressions. « J'ai, en effet, assisté à la dernière réunion du Comité central du blé et du pain qui a présenté un intérêt de la plus haute
pain qui a présenté un intérêt de la plus haute importance quant à la mise au point de la question qui nous réunissait. Des rapports très documentés ont été communiqués et je puis vous assurer que leur lecture a été écoutée avec la plus grande attention par toutes les personnalités présentes. » De la discussion générale qui a suivi, il est résulté que l'assistance a été unanime à reconnaître que désormais la boulangerie est capable de produire un pain parfait pouvant donner satisfaction à la fois au corps médical et aux consommateurs. Mais il serait imprudent d'en déduire que cette
aux consommateurs. Mais il serait imprudent d'en déduire que cette satisfaction générale sera donnée à brève échéance. En effet, une raison subsiste qui, selon moi, s'oppose à l'obtention rapide de ce résultat. Cette raison qui échappe au bon vouloir des membres du Comité, essentiellement technique, est tout simplement le maintien de la formule : « Le blé cher, le pain bon marché ». Née du cerveau de certains politiciens et adoptée par les Pouvoirs publics, cette formule a été la principale créatrice des fraudes qui ont pris naissance dans la loi du 10 juillet 1933, qui se sont propagées après
loi du 10 juillet 1933, qui se sont propagées après le vote de la loi du 9 juillet 1934 et se sont généralisées à l'ombre des multiples décrets chargés de leur application. Comme nous manifestions tout notre étonnement de voir subsister des fraudes et des manœuvres qui, dans notre esprit, n'étaient plus qu'un souvenir déjà lointain, M. Lombrez nous assure que certaines d'entre elles tendent à se perpétuer et nous expose alors un des points de vue les plus intéressants sur le problème du bon pain. "Peut-on raisonnablement condamner l'esprit de ces fraudes et en espérer la disparition, tout en
de ces fraudes et en espérer la disparition, tout en maintenant les raisons qui les ont provoquées ? Je ne le crois pas. Au cours de la discussion au Comité du bon pain, tout en manifestant mon admiration pour la valeur et l'autorité qui se dégageaient de la lecture des rapports et tout en reconnaissant la bonne volonté unanime pour atteindre un résultat pratique, j'ai cru devoir signaler à mes collègues que cette question m'apparaissait sous un jour purement commercial. En effet, les observations présentées par les distingués rapporteurs doivent, pour être réalisées, passer du domaine théorique au domaine pratique.
pour être réalisées, passer du domaine théorique au domaine pratique. On a pu prouver qu'avec un bon blé de France, écrasé par la meunerie dans des conditions qui laissaient à la farine toutes ses qualités, travaillée par le boulanger de façon normale, sans addition de produits indésirables, on pouvait obtenir un pain recommandé par le corps médical. Mais pour que toutes ces conditions, pourtant si simples, soient remplies, il serait nécessaire que chacun y trouve son compte, afin de n'avoir pas à choisir entre la combine et la faillite. Je crains que nous n'y arrivions pas, tant que subsistera cette
crains que nous n'y arrivions pas, tant que subsistera cette formule monstrueuse : "Blé cher, pain bon marché". Le jour où le boulanger aura le droit de fixer lui-même le prix de son pain, il reviendra au vieux principe d'autrefois qui était de rechercher les meilleures marques de farines. Cela permettra au meunier dont on recherchera le produit de payer les blés selon leur valeur, ce qui est à la base des revendications paysannes. Donnez-nous du pain quotidiennement bon, afin que nous revenions à une plus grande consommation. Ainsi le paysan qui s'emploie courageusement à produire du blé n'aura plus
paysan qui s'emploie courageusement à produire du blé n'aura plus cette impression pénible de le voir exporter à des prix ridiculément dépréciés et de le faire manger aux bestiaux. Le blé est fait pour être mangé par les humains, mais pour cela, il est nécessaire que son produit, le pain, soit mangeable. Une opération, malheureusement douloureuse pour la bourse de nos contribuables, nous a permis d'écouler à l'étranger une partie de nos stocks. D'autre part, les pluies trop abondantes qui nous ont éprouvé pendant de longues semaines nous permettent d'escompter une récolte largement déficitaire. L'avenir se présente donc sous un
une récolte largement déficitaire. L'avenir se présente donc sous un jour plus rassurant et il faut espérer que l'équilibre des stocks de blé français ne tardera pas à se traduire très heureusement par une revalorisation des produits agricoles. Ces paroles rassurantes mettent fin à notre entretien avec M. Pierre Lombrez. On peut envisager dès maintenant les heureuses conséquences de cette valorisation du blé qu'il nous a laissé entrevoir et qui nous acheminera sans doute vers une reprise de notre activité économique et peut-être vers la fin de la crise. L'amélioration sensible de la situation douloureuse dans laquelle se trouvent notre
sensible de la situation douloureuse dans laquelle se trouvent notre agriculture nous permettra alors de réaliser la liberté totale du commerce du blé et de mettre fin aux discussions stériles auxquelles elle a donné lieu. La fraude n'aura plus sa raison d'être et on assistera sans doute au retour vers la moralité commerciale qui, pour le moment, semble lettre morte. Il ne faut pas que certains artisans se servent de la taxation d'une marchandise comme d'un abri et que leur esprit de lucre les incite à abaisser au maximum leur prix d'achat, dussent-ils pour cela ne se procurer que des
prix d'achat, dussent-ils pour cela ne se procurer que des marchandises de qualité inférieure. Un vieux principe d'économie ne nous dit-il pas que sur un marché la bonne marchandise est chassée par la mauvaise ? Nous nous devons de faire disparaître cette dernière et d'en combattre les causes : la taxation du prix du pain en est une, et il est probable que, grâce à la libre concurrence, les boulangers pourront vendre à son juste prix le produit de qualité que nous réclamons. Lucien PLUVINAGE A LA BASSE-COUR POUR LA RÉNOVATION des bonnes volailles du Nord Nous avions, dans le
RÉNOVATION des bonnes volailles du Nord Nous avions, dans le Nord, avant la guerre, des races de volailles du pays, qui avaient, depuis longtemps, fait leurs preuves d'être excellentes, et pour la ponte et pour la chair. C'étaient, notamment : la Bourbourg, la poule d'Estaires, la Hergnies, la Coucou des Flandres. Ces races de volailles étaient les grandes pourvoyeuses des marchés de notre région. La guerre parut donner un coup mortel à leur élevage. On put même craindre qu'elles ne disparussent. Toujours est-il que, même actuellement, si l'on retrouve en bon nombre, par-ci, par-là, des Bourbourg et des poules d'Estaires,
bon nombre, par-ci, par-là, des Bourbourg et des poules d'Estaires, la Coucou des Flandres se raréfie et la Hergnies, elle, ne se voit plus guère... D'autres espèces sont venues, après les hostilités, pour contribuer à l'œuvre de la reconstitution de nos basses-cours, détruites par la Tourmente, et parmi lesquelles il en est de très bonnes, telles que, par exemple : la Leghorn (très forte pondeuse) ; la Wyandotte (recherchée pour la chair et la ponte) ; la Rhode Island (mêmes qualités que la précédente), etc... Nos basses-cours septentrionales sont aujourd'hui refaites, mais combien d'entre elles ne sont composées que de
refaites, mais combien d'entre elles ne sont composées que de sujets hybrides, obtenus par une succession de croisements. — quelquefois les plus invraisemblables. Il est vrai que, d'autres fois, on rencontrera des basses-cours formées d'une seule ou de deux variétés, le plus souvent d'origines étrangères qui, maintenant, acclimatées de façon parfaite donnent des résultats tout à fait satisfaisants. Il n'empêche, cependant, qu'il y aurait intérêt, pour l'élevage de la volaille, en France septentrionale, à revenir un peu plus, dans le choix des races, à celles que nous citions au début de cet article, parce qu'elles avaient une réputation hors ligne
de cet article, parce qu'elles avaient une réputation hors ligne : ponte abondante avec des œufs d'un beau volume et qu'elles procuraient une chair exquise, avec, chacune, un poids très rationnel par sujet — ce qui n'est nullement à dédaigner quand on veut retirer de sa basse-cour le maximum d'avantages, dans la vente de ses produits, ou même d'un modeste poulailler, lorsqu'on pratique le petit élevage pour subvenir aux besoins d'une famille. C'est à cette tâche de rénovation de la volailles autochtones du Nord que se sont consacrés des spécialistes de l'Avculture qu'il y a tout lieu de féliciter. Il
de l'Avculture qu'il y a tout lieu de féliciter. Il existe, entre autres, une société dont les efforts tendent à redonner une place d'honneur à cette poule si bellement rustique qu'on a toujours dénommée, chez nous, la Bourbourg — volaille assez répandue en Flandre et même autour de Lille. Elle a une jolie livrée, et elle pond l'hiver ; ses œufs, à coquille presque rouge sont d'un poids moyen de 65 grammes et sa ponte peut atteindre, annuellement, jusqu'à 150 œufs. Le but de cette société, amie de la Bourbourg, est encore de poursuivre la sélection de la volaille de
est encore de poursuivre la sélection de la volaille de ce nom, en vue d'obtenir un standard parfait de cette race d'élite avec une ponte encore améliorée. Car, dans les concours, on a signalé des sujets de cette espèce qui pondirent de 180 à 200 œufs. Tous nos vœux accompagnent de telles initiatives, qui ne peuvent qu'être profitables à notre élevage régional. G. SOOTS. LES ENGRAIS TERNAIRES K. L. M. KUHLMANN sont les plus parfaits des Engrais Complets 0288 POUR OBTENIR UN LAIT ABONDANT ET SAIN La pratique du massage du pis est encore trop peu répandue chez les petits
du pis est encore trop peu répandue chez les petits éleveurs. Pratiqué avant la traite, il favorise la circulation du sang et augmente la production par l'excitation qu'il provoque des cellules secrétrices. Il faut considérer, en effet, qu'une partie importante du lait est produite au moment de la traite. D'autre part, le lait le plus riche en matière grasse est produit à la fin de la traite, tandis qu'il est moins riche au début ou au milieu. Si l'on ne traite pas l'animal à fond, non seulement il reste chaque jour un peu de lait dans la mamelle, mais la
jour un peu de lait dans la mamelle, mais la femelle donne de moins en moins de lait, car ce résidu la gêne pour les sécrétions ultérieures. Le nombre des traites journalières a aussi une action importante sur le nombre de litres de lait fournis. En multipliant le nombre des traites, on maintient l'activité de la mamelle et le rendement est meilleur. Les résultats fournis par le contrôle montrent que l'augmentation de la production résultant de la substitution du régime des trois traites au régime des deux traites est de l'ordre de 10 à 12 %. Ce régime des trois
l'ordre de 10 à 12 %. Ce régime des trois traites devient réellement intéressant quand on a des vaches laitières donnant au moins douze à quinze litres de lait par jour. L'écart observé est alors de l'ordre de 1 litre à 1.5 litre. Ajoutons qu'une traite soigneusement faite et faite proprement ne demande pas plus de temps qu'une traite faite rapidement sans prendre quelques précautions d'hygiène. Si l'on obtient de la vache le maximum de ce qu'elle peut donner, le litre de lait ou le kilo de beurre revient moins cher et le bénéfice laissé à l'éleveur est plus élevé.
cher et le bénéfice laissé à l'éleveur est plus élevé. LES HUILERIES DU NORD à LOMME-LEZ-LILLE fabriquent 1° Des TOURTEAUX de LIN livrés en plaques, concassés ou moulus ; 2° Des EXTRAITS de SOYA en grumeaux, « H. N. » les plus riches en matières azotées digestibles (48 %) ; 3° Des EXTRAITS de PALMISTES recommandés pour les animaux à l'entretien. Nos produits sont garantis purs. Production : 200.000 kilos par jour. Notice et échantillon aux HUILERIES du Nord, service N, à LOMME (Nord). Gare au piétin du blé ! Peut-on l'éviter ? Les blés en terre ont plus ou
Peut-on l'éviter ? Les blés en terre ont plus ou moins souffert de l'humidité excessive dont nous ont gratifié les mois d'automne et d'hiver. Dans les terres drainées, ou à sous-sol perméable, ils ont bel aspect. Ailleurs, leur apparence est souffreteuse. Mais dans un cas comme dans l'autre, avec tant d'eau et une température si douce, le champignon qui provoque le piétin doit s'être développé et son attaque est à prévoir. Donc, gare au piétin ! Nous sommes allé, à ce sujet, demander au distingué directeur des Services agricoles du Nord, M. Vezin, ce qu'il y avait lieu de faire
Nord, M. Vezin, ce qu'il y avait lieu de faire pour éviter la maladie et voici les renseignements qu'il a bien voulu nous donner avec son obligeance coutumière : « Dans sa séance du 5 février, l'Académie d'agriculture s'est justement occupée de la question. Elle a entendu une communication de M. Foex, directeur de la station de pathologie végétale, qui a essayé, en 1935, divers produits désinfectants : formol, bouillie bordelaise, chlorure cuivreux, sulfate d'oxyquinoline, avec lesquels les grains ont été traités avant les semis. » Les résultats ont été assez décevants, car si on a pu, dans certains cas,
assez décevants, car si on a pu, dans certains cas, observer une diminution de l'attaque du piétin, le rendement a souvent été réduit par suite de l'action nocive sur l'énergie germinatrice du grain du produit utilisé. » D'ailleurs, à l'époque actuelle, il est trop tard pour réaliser cette désinfection. » Connus depuis une vingtaine d'années, les traitements à l'acide sulfurique (solution à 10 % répandue à raison de 1.200 litres à l'hectare) donnent des résultats généralement favorables. Dans notre région, il faut les employer assez tard, en avril, et utiliser alors un dispositif qui ne pulvérise que la base des
alors un dispositif qui ne pulvérise que la base des plantes afin d'éviter de retarder trop la croissance de la céréale en brûlant les feuilles supérieures. » Enfin, des expériences récentes faites par M. Carré, à l'Ecole d'agriculture de Wagnonville, semblent confirmer des observations déjà anciennes. L'application de superphosphate en couverture, au printemps, paraît diminuer l'attaque du piétin. Cet engrais agit-il en accroissant la résistance du blé, ou en détruisant le champignon, nous n'en savons rien. Mais cette méthode, pour empirique qu'elle soit, mérite d'être essayée. M. Brethenoux, professeur d'agriculture à Hazebrouck, a obtenu, l'an dernier, des résultats favorables dans
à Hazebrouck, a obtenu, l'an dernier, des résultats favorables dans plusieurs communes de la Flandre intérieure. Malheureusement, la suppression des offices agricoles et de leurs crédits pour expérimentation interdit à la Direction des Services agricoles l'organisation de nombreux champs d'essais dans les régions diverses de notre long département. Comme cet essai est assez facile à réaliser, nous serions heureux de voir de nombreux agriculteurs le tenter. Mais pour que la documentation à réunir soit intéressante, il est nécessaire : 1° De noter la date d'épandage du superphosphate, épandage à faire le plus tôt possible ; 2° Au moment de la
le plus tôt possible ; 2° Au moment de la moisson, de compter, sur un mètre carré, les pieds atteints de piétinement dans la parcelle traitée et la parcelle témoin ; 3° De mettre à part la récolte de chaque parcelle et de compter au battage le grain obtenu. Inutile d'ajouter qu'en qualité de directeur des Services agricoles, je serais très heureux d'être mis au courant des résultats de ces essais. Comme on le voit, chaque cultivateur peut faire l'expérience demandée, d'autant plus que le superphosphate est un produit qui se trouve dans toutes les fermes. Souhaitons donc que les
se trouve dans toutes les fermes. Souhaitons donc que les essais soient nombreux et surtout que les résultats des observations soient transmis tout aussi nombreux 15, rue des Vieux-Murs, à Lille, de façon à pouvoir en tirer des conclusions utiles pour tous. P. L. SUR NOS MARCHÉS RÉGIONAUX L'emballage du beurre, sur le marché d'Avesnes, dans les paniers d'osier des rossistes... (Ph. « Echo »). FEUILLETON DE L'« ECHO DU NORD » FANTÔMAS joue... et gagne QUATRIÈME PARTIE L'ENFER NOIR XXIX Il cherchait son briquet... Il allait faire de la lumière... Il pensait s'attendre à tout... Un sursaut de surprise
lumière... Il pensait s'attendre à tout... Un sursaut de surprise le galvanisa, cependant ! Dans l'ombre, plaintive, geignarde, une voix avait retenti, quasi étouffée : — Ah ! m'faites pas d'mal !... J'me pends ! — Enfer ! jura Fandor... Il avait reconnu cette voix ! Le briquet pourtant craquait dans ses poings. s'allumait... Oui ! c'était bien Bouzille qui était là ! Mais que signifiait ceci ? Bâilloné d'un bâillon qu'il avait eu certainement grande peine à défaire un tant soit peu, Bouzille était ligotté contre une poutre, ligotté à ne pouvoir oser un mouvement. — Tiens ! gémissait-il.
à ne pouvoir oser un mouvement. — Tiens ! gémissait-il. M'sieur Fandor ! Mais, déjà, le journaliste avait bondi vers lui : — Juve ? hurlait-il. — Ah ! J' l'ai pas dans mes poches ! Lâchez-moi, M'sieur Fandor ! J'ai des fourmis dans les pattes... — Juve ? Où est Juve ? Mais parle donc, crapule ! — Si vous m' lâchez, bien sûr !... Ah ! cassez pas l'phone. — Le phono ? Tu dis : le phono ? Ç'avait été dans l'âme de Fandor comme une étincelle de clarté... Un phonographe ! Un instrument qui parle avec