jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
que je n'avais jamais appris. Vous dire les recherches que j'ai faites, les notes que j'ai prises, les champs que j'ai parcourus, les luzernières que j'ai visitées, arpentées, fouillées; les essais en plein, les expériences de tout genre, etc., etc., serait encore inutile. Je me bornerai à dire ici, que votre estimable journal m'a été d'un grand recours. Enfin je crus avoir appris quelque chose; je m'efforçai de me dépouiller de toute idée préconçue, de voir les choses telles qu'elles étaient réellement, chose très-difficile à mon avis, et je me mis à l'œuvre. Avant d'aller plus loin, disons un mot
mis à l'œuvre. Avant d'aller plus loin, disons un mot sur la nature du terrain que j'allais attaquer. Ce champ était d'une contenance de 7 hectares, soit 21 journaux Bordelais; en défalquant un journal pour les bâtisses, jardin, etc., il reste un nombre rond de 20 journaux, c'est cette étendue qui va servir de base à tous nos calculs. Voilà pour la quantité. Quant à sa qualité, j'avoue en toute humilité qu'elle n'était pas bonne; je pourrai même dire avec plus de vérité qu'elle était mauvaise, car sur ce chapitre, je ne me suis jamais flatté comme beaucoup de cultivateurs,
je ne me suis jamais flatté comme beaucoup de cultivateurs, que mon sol valait toujours plus que celui des autres. On peut donc dire que ce sol était mauvais, sablonneux, graveleux, maigre et sec, d'une épaisseur moyenne de 0,80 mètre et labouré par une énorme quantité de taupes. Voilà le champ que j'allais attaquer, et pour édifier complètement le lecteur sur sa valeur minimale, je crois qu'à cette époque j'aurais eu beaucoup de peine à le vendre 10,000 fr.; mais c'est là un maximum nécessaire pour fixer une base de calcul. Pendant l'hiver de 1845-46, ces terrains furent rigoureusement nettoyés,
calcul. Pendant l'hiver de 1845-46, ces terrains furent rigoureusement nettoyés, par la charrue, nettoyés, hersés, tournés et retournés, et ensemencés en Mars. J'attendis pendant un an le résultat; en pareille occurrence un an est un siècle pour celui qui doute, et je ne suis pas du nombre de ceux qui ne doutent de rien. Ces résultats les voici: et pour les faire connaître, je dois m'abstenir de paroles. Les chiffres seuls, doivent répondre, les chiffres ne se prêtent pas aux phrases ambiguës, ils disent tout, succès ou insuccès, erreur ou vérité, réussite ou déception. Il faut donc les laisser parler,
vérité, réussite ou déception. Il faut donc les laisser parler, car l'Agriculture c'est le profit, ainsi que je l'ai déjà dit ailleurs; hors de là, néant, et tous les beaux discours, pâlissent devant cet axiome. Du moment où il y a bénéfice, l'Agriculture est digne de ce nom; hors de là, je ne sais plus quel nom lui donner. Voilà donc les chiffres: Bottes de 5 kilogrammes. Récoltes de 1846 2 coupes 863 1847 5 — 6,775 1848 6 — 10,782 1849 5 9,353 1850 5 — 8,656 1851 4— 7,883 1852 5 — 9,433 Total. 53,745 Soit 53,745 1/2
7,883 1852 5 — 9,433 Total. 53,745 Soit 53,745 1/2 quintaux de 50 kilogrammes. Le prix moyen du quintal étant de 3 fr., le produit brut s'éleva à 16,125 fr. À défaut, le quart pour les frais. ... 4,030 Reste en produit net 12,093 Produit du pacage pendant 6 ans 400 Total, du produit. . . 12,493 fr. Lequel nombre, divisé par 7, donne un revenu net et annuel de 1,784 fr. 75. Ainsi donc, sauf erreur de chiffres, une terre évaluée 10,000 fr. maximum de sa valeur, a produit un revenu annuel et moyen de 1,784 fr. qui, à
un revenu annuel et moyen de 1,784 fr. qui, à 5 %, représente un capital de 35,680 fr., et la terre n'en vaut que 10,000, il résulte de là, si l'arithmétique est une science certaine, qu'elle a rapporté au-delà de 17 75 % de sa valeur vénale. Aux lecteurs les réflexions ? À moi le reste. Culture. — Voici en quelques mots le résultat de mes observations sur la culture de la luzerne. 1.° La luzerne doit être semée dans la première semaine de Septembre, ou en Avril. 2.° Une culture en grand, ne peut être faite que par un
culture en grand, ne peut être faite que par un semis à la volée. 3.° La graine doit être mélangée avec 8 parties de sable très sec, sur une de luzerne, le tout en volume. 4.° 15 kilog. de graines suffisent pour un hectare. 5.° L'opération la plus difficile, est celle de l'ensemencement : on jette trop ou trop peu, on pèche le plus souvent par excès. 6.° Le plâtrage doit se faire une seule fois l'an, au mois de Mars à raison de 100 kilog. par jour (35 ares). 7.° Tout engrais coûte plus qu'il ne rend, et sans
7.° Tout engrais coûte plus qu'il ne rend, et sans le plâtrage, la culture est impossible dans les terrains maigres. 8.° C'est une bien grande erreur de croire que la luzernière produit en raison directe de la fertilité du sol qui la porte. 9.° Bien que la luzerne ait de fortes racines plongeantes, elle n'en prospère pas moins dans des terrains qui n'ont que 0m,50 de profondeur. 10.° Une bonne luzernière, rapporte 120 quintaux par hectare. 11.° Règle générale : plus la luzerne relève en meule dehors, mieux elle se comporte au grenier. 12.° Les hersages, les nettoyages et autres
comporte au grenier. 12.° Les hersages, les nettoyages et autres manœuvres de culture peuvent se faire quand on a les attelages dedans; mais si l'on est obligé de payer tout cela à la journée, ces soins coûtent plus qu'ils ne rendent au cultivateur. Critique. — Je suis l'introduit de la culture en grand de la luzerne dans le canton de Podensac et spécialement dans la commune de Barsac. En 1845, on n'en récoltait pas 100 billons : en 1852 on en a fait 5,000 quintaux. C'est assez vous dire, M. le Rédacteur, que j'ai subi le sort de tous les
le Rédacteur, que j'ai subi le sort de tous les innovateurs. Vous dire les quolibets, les plaisanteries, bonnes ou mauvaises, parties de haut et de bas, qui ont tombé sur moi en pluie sarcasquine, serait chose impossible et inutile. J'avais un but, j'y marchai avec résolution : j'avais calculé la perte possible, j'y étais résigné à l'avance. Peu à peu, les gens qui riaient à mes dépens, sont devenus sérieux ; les quolibets se sont transformés en éloges ; je n'ai pas plus écoulé les uns que les autres. La raison doit finir par avoir raison, et lorsque celle-ci a
raison doit finir par avoir raison, et lorsque celle-ci a fini par triompher, beaucoup de personnes sont venues me demander des conseils sur la culture de la luzerne. Je me suis empressé de leur donner tous les documents que j'avais à ma disposition et de leur éviter tous les labours d'une étude préliminaire. Je ne suis pas assez modeste pour ne pas dire, que c'est là, une noble manière de se venger. Barsac, 12 Janvier 1855. DUBROCA. BIBLIOGRAPHIE. LEÇONS DE PHYSIQUE ET DE CHIMIE, APPLIQUÉES AUX ARTS ET PARTICULIÈREMENT À L'AGRICULTURE, Par M. BARTAYRES, Officier de l'Université, Secrétaire perpétuel de
L'AGRICULTURE, Par M. BARTAYRES, Officier de l'Université, Secrétaire perpétuel de la Société d'Agriculture, Sciences et Arts d'Agen. (Lot-et-Garonne). M. Bartayrès, d'Agen, vient de faire paraître un ouvrage auquel les amis des sciences physiques et naturelles, ainsi que ceux de l'agriculture, prendront un vif intérêt, et dont nous sommes heureux d'entretenir nos lecteurs. Le livre dont nous parlons a pour titre : Leçons de Physique et de Chimie appliquées aux arts et particulièrement à l'agriculture. Il est inutile, après un pareil titre, de parler de l'utilité réelle d'un ouvrage, embrassant l'ensemble des sciences naturelles, appréciant les rapports intimes qui les unissent,
des sciences naturelles, appréciant les rapports intimes qui les unissent, posant les lois de la physique et de la chimie et les appliquant à la physiologie végétale, à la zoologie, mais particulièrement à l'agriculture : c'est-à-dire : à des sciences qui sont une perpétuelle démonstration de ces lois. On comprend assez l'utilité d'un semblable ouvrage, et on comprend aussi toute l'importance que prend une pareille matière traitée par un homme dont la vie s'est passée au milieu de l'étude et de l'enseignement de ces sciences. Pour nous, nous nous bornerons dans ce court aperçu sur l'ouvrage de M. Barlayrès, à
dans ce court aperçu sur l'ouvrage de M. Barlayrès, à indiquer à nos lecteurs le but dans lequel ce livre utile a été fait, et sa forme qui le rend parfaitement propre à son but. M. Barlayrès destine son livre aux maisons d'éducation, et il n'est pas difficile d'apercevoir l'esprit d'une pareille destination, lorsque dès les premières pages de son ouvrage, l'auteur déplore une lacune qui existe dans notre enseignement primaire et secondaire ; c'est que pas plus dans l'instruction élémentaire que donne aux enfants des colons l'instituteur des campagnes, que dans celle d'un ordre plus élevé qu'on reçoit dans
que dans celle d'un ordre plus élevé qu'on reçoit dans les maisons d'éducation, les lycées, pas plus dans le premier que dans le second cas, l'agriculture n'est comprise dans le programme d'enseignement. C'est surtout dans le premier cas, dans l'enseignement primaire, qu'une pareille lacune exerce, à notre avis, une funeste influence. Les enfants des colons, dont la plupart, pour ne pas dire la totalité, doit se destiner à l'agriculture, viennent apprendre dans la classe de l'instituteur l'orthographe, l'arithmétique, les premiers éléments d'histoire, et ne reçoivent pas du moins dans la majorité des cas, une leçon de l'art utile auquel ils
majorité des cas, une leçon de l'art utile auquel ils consacreront leur vie. « Tous les amis de l'agriculture, dit M. Barlayrette, dans sa préface, en constatant cette lacune dans l'enseignement primaire, désireraient que le cultivateur fut moins routinier et connût un peu plus les moyens que l'expérience enseigne pour faire venir une gerbe de plus. Ils voudraient que les instituteurs primaires donnassent quelques leçons à cet égard aux enfants des colons; mais pour cela il faudrait, que ces instituteurs eussent des notions exactes sur l'agriculture perfectionnée.... C'est en grande partie pour pourvoir à cette lacune de l'enseignement primaire que
partie pour pourvoir à cette lacune de l'enseignement primaire que j'ai fait cet ouvrage ». Un but aussi louable fait de l'ouvrage de M. Barlayrette, un véritable service rendu à l'agriculture. Dans l'enseignement secondaire la même lacune existe; mais ici peut-être avec des effets moins fâcheux; en effet, les jeunes gens qui suivent les cours des lycées et des maisons d'éducation, se destinant en général aux professions libérales qui sont si nombreuses, on comprend qu'au milieu de cette diversité de carrières, un petit nombre seulement veulent faire de l'agriculture l'art et la science de leur vie, et que par conséquent
et la science de leur vie, et que par conséquent l'enseignement de l'agriculture serait trop spécial pour des établissements, qui ne doivent donner aux jeunes gens qu'une instruction générale servant de base à l'enseignement professionnel qu'ils recevront les uns dans les cours de droit, les autres dans ceux de médecine, d'autres enfin dans les écoles de l'État. Du reste, les jeunes gens qui veulent embrasser d'une manière sérieuse la carrière agricole, peuvent recevoir dans des établissements tels que l'Institut national de Versailles, lorsqu'il existait, ou bien les écoles régionales de la Saulsaie, de Grand-Jouan, de Grignon, l'instruction particulière que réclame
la Saulsaie, de Grand-Jouan, de Grignon, l'instruction particulière que réclame cette utile profession. Cependant, si l'enseignement complet de l'agriculture dans les lycées, et les maisons d'éducation, est, à notre avis, trop spécial pour être admis dans l'enseignement secondaire, il ne serait pas inutile qu'on y donnât aux élèves quelques notions de cet art. Du reste, on y enseigne la physique, la chimie, les éléments de l'histoire naturelle, rien ne serait plus facile que de mêler à ces sciences, les notions de l'art agricole, que tout homme doit connaître, et qui, sans constituer un enseignement complet, sont utiles à tout homme,
sans constituer un enseignement complet, sont utiles à tout homme, qu'il soit avocat, médecin, etc.. M. Barlayrette, signale cette lacune dans l'enseignement secondaire, et c'est pour la faire sentir qu'il disait en 1849 à la séance publique de la Société d'Agriculture, des Sciences et Arts d'Agen, les paroles suivantes, que nous retrouvons au commencement de ses leçons de physique et de chimie : « Les élèves de nos grands établissements, tout en expliquant leurs auteurs Grecs et Latins, peuvent encore prendre des notions d'Histoire naturelle et d'Agriculture. Un professeur adroit en relevant l'erreur de Virgile, sur la résurrection des abeilles
en relevant l'erreur de Virgile, sur la résurrection des abeilles du pasteur Aristote, peut apprendre à ses élèves les métamorphoses des insectes. Je liens beaucoup à ce qu'on leur donne aussi quelques notions d'Agriculture sans nuire à leurs études littéraires. Je viens de parler d'une épisode des Géorgiques de Virgile.... les Géorgiques sont un chef-d'œuvre de poésie, que l'on fait voir dans tous les collèges. La plupart des vers sont autant d'axiomes agricoles qui n'ont besoin que de quelques développements pour initier la jeunesse dans la culture des champs ». C'est après avoir constaté ainsi, que nous venons de rapporter
C'est après avoir constaté ainsi, que nous venons de rapporter ces deux lacunes, dans notre enseignement primaire et secondaire, que M. Barlayrette commence ses leçons de physique et de chimie appliquées, et d'après la manière dont il traite un sujet aussi compliqué et aussi étendu, on peut, à notre avis, croire que cet ouvrage remédiera autant qu'il est permis de l'espérer, à la double lacune signalée dès le commencement par son savant auteur. Il y avait, on le comprend facilement, un milieu assez difficile à prendre et à suivre; dans un ouvrage destiné d'un côté, à l'instruction élémentaire des campagnes,
un ouvrage destiné d'un côté, à l'instruction élémentaire des campagnes, et d'un autre à l'enseignement plus élevé des maisons d'éducation: et ce milieu était surtout difficile à prendre et à suivre dans un ouvrage traitant de matières assez difficiles, comme la physique et la chimie, non-seulement par elles-mêmes, mais encore par les démonstrations mathématiques qu'elles exigent. Il ne faut que lire l'ouvrage de M. Barlayrette, pour se convaincre de la manière parfaite avec laquelle il a su apprécier et suivre ce milieu: pour comprendre combien il a donné aux choses en apparence les plus difficiles, une forme claire, facile, mais
en apparence les plus difficiles, une forme claire, facile, mais surtout simple: enfin avec quel bonheur il a su faire sortir de la bouche même des élèves qui figurent dans ses dialogues, les démonstrations assez épineuses de certaines lois de la physique. La forme sous laquelle M. Barlayrette expose ses leçons de physique et de chimie appliquées, est à la portée de tout le monde; ce sont, dans une commune rurale, des dialogues familiers, entre le délégué cantonal du comité de surveillance de l'instruction primaire, le maire, le curé, l'instituteur et ses élèves; le délégué cantonal est profondément versé dans
et ses élèves; le délégué cantonal est profondément versé dans les sciences physiques, le curé est grand naturaliste, le maire, fort agronome; quant à l'instituteur et à ses élèves, ils adressent des questions sur les sciences physique, chimique, naturelle et agricole, auxquelles répondent le délégué, le maire et le curé. M. Barlayrette en faisant intervenir dans ses dialogues, les élèves d'un modeste instituteur de campagne, est forcé de donner à ses leçons toute la simplicité et toute la clarté d'un enseignement adressé à de pareils auditeurs. Mais il ne faut pas croire pour cela que ces leçons ne soient que
pas croire pour cela que ces leçons ne soient que de simples aperçus sur les sciences qui en font le sujet; le délégué, le maire et le curé sont des hommes profondément instruits dans les sciences dont ils parlent, et qui tout en les exposant d'une manière très-simple, ne les exposent pas moins aussi complètement qu'on peut le désirer; Le délégué commence par donner aux élèves les notions de Géométrie, indispensables dans un cours de physique; puis les propriétés générales des corps, font l'objet d'une première leçon; ensuite la pesanteur, l'attraction moléculaire, la chaleur, la lumière, l'électricité, le galvanisme, le
l'attraction moléculaire, la chaleur, la lumière, l'électricité, le galvanisme, le magnétisme, les éléments de chimie, l'étude des principaux corps simples, l'oxigène, l'hydrogène, etc., métaux avec leurs alliages, celle de l'atmosphère, celle des principaux acides, oxides, sels, enfin un peu de météorologie, donnent lieu à autant de conférences avec les élèves de l'instituteur. En même temps, le délégué ne néglige pas les expériences indispensables en physique et en chimie, qui gravent les lois dans la tête des élèves, et les mènent à les établir presque d'eux-mêmes, comme dans la démonstration des lois de la pesanteur au moyen du plan incliné et
lois de la pesanteur au moyen du plan incliné et de la machine d'Amwood. Il ne néglige pas non plus de mentionner les applications si nombreuses de la physique et de la chimie à l'industrie et aux arts, en parlant aux élèves des machines à vapeur à propos du calorifère; des instruments d'optique les plus simples à propos de la lumière, des actions de la pile à propos du galvanisme, de l'emploi de l'alun en teinture etc.. Enfin, il complète ses leçons, en empiétant lorsque c'est nécessaire sur le domaine de l'histoire naturelle et en parlant aux élèves de l'anatomie
de l'histoire naturelle et en parlant aux élèves de l'anatomie de l'oreille à propos de l'acoustique, de l'œil à propos de la lumière, etc. De son côté, le maire ne laisse pas passer une occasion d'appliquer les leçons du délégué à l'agriculture et ces applications sont un véritable cours complet d'agriculture. Il commence par établir clairement l'ordre qu'il faut mettre dans un cours d'agriculture, puis il passe successivement en revue la division des plantes dont s'occupe cet art utile, leur anatomie, leurs affinités et leurs antipathies; ensuite il traite de l'importance de l'eau en agriculture et des moyens de remédier
l'importance de l'eau en agriculture et des moyens de remédier à sa trop grande abondance, moyens au nombre desquels figure le drainage des prairies naturelles et artificielles, des engrais et des amendements, des propriétés de la marne, de l'argile, etc.; Il n'oublie pas le chapitre important de la connaissance du sol, ni celui des engrais. L'époque de la plantation des arbres, l'étude particulière des céréales, les assolements, la maturation des fruits, la formation du vin, etc., terminent son cours; le maire donne à ses leçons la même extension que le délégué, en remplaçant les expériences que fait ce dernier, par
délégué, en remplaçant les expériences que fait ce dernier, par des promenades qu'il fait faire aux élèves dans ses champs. Le curé de son côté, accomplit aussi dignement sa tâche que ses deux émules, en parlant fréquemment aux élèves de l'instituteur d'Histoire naturelle et particulièrement de botanique; ce qu'il leur dit du sommeil des plantes, de leur floraison, de leur sensibilité, de l'horloge de Flore, etc. n'est pas la partie la moins intéressante de l'ouvrage de M. Barlayrette. On aime aussi à voir le curé saisir les occasions de graver dans l'esprit des élèves, les idées de justice, de morale
dans l'esprit des élèves, les idées de justice, de morale et de religion, auxquelles l'âme est si bien portée en étudiant les merveilles de la nature. Voilà un abrégé bien rapide de l'ouvrage de M. Barlayrette; il montre néanmoins que les sciences qui en font l'objet, sont exposées aussi complètement qu'on peut le désirer; et il suffit, nous le répétons ici, de le parcourir pour apprécier la manière claire, facile, mais surtout simple, dont elles sont exposées. En un mot, la forme et le fond de l'ouvrage de M. Barlayrette, justifient parfaitement l'épigraphe qu'il a prise : "Indocti discant, et
justifient parfaitement l'épigraphe qu'il a prise : "Indocti discant, et ament meminisse periti". Ceux qui sont encore neufs dans les sciences naturelles, les apprendront, avec plaisir dans un pareil ouvrage : ceux qui les connaissent, aimeront à y relire ce qui fit l'objet de leurs études favorites. Il ne nous reste plus maintenant, qu'à désirer que le livre de M. Barlayrette, comble autant qu'il est permis de l'espérer, la double lacune que nous avons en commençant signalée dans notre éducation, avec ce savant auteur; qu'il puisse, entre les mains des instituteurs, faire aimer de bonne heure l'agriculture à leurs élèves
instituteurs, faire aimer de bonne heure l'agriculture à leurs élèves et peut-être porter remède au déclassement que ne favorise que trop l'oubli et le mépris de cet art utile; que dans l'enseignement secondaire, entre les mains des jeunes gens il augmente le nombre de ses adeptes, en en donnant des notions utiles à tout le monde, et qu'on passe rarement sa vie sans avoir l'occasion d'appliquer. Qu'on nous permette en terminant cet article, de répéter ici, ce que M. le professeur d'Agriculture de Bordeaux, eut l'honneur d'écrire au vénérable auteur des leçons de physique et de chimie appliquées, lorsqu'elles parurent
des leçons de physique et de chimie appliquées, lorsqu'elles parurent : "Après avoir fait tant de bonnes choses dans votre vie, lui disait-il, vous avez voulu faire un bon livre, et vous y avez parfaitement réussi". P. L. P. L. MALADIE DE LA VIGNE. Nous avons reçu, sur cet important sujet, deux documents également dignes d'attention. Le premier est le rapport adressé à M. le Ministre de l'Intérieur, de l'Agriculture et du Commerce, par M. Louis Leclerc, qui visita, l'été dernier, en vertu d'une commission officielle, les départements viticoles de la France et que nous eûmes l'honneur d'accompagner dans celui
la France et que nous eûmes l'honneur d'accompagner dans celui de la Gironde. Le second est un opuscule de quinze pages que vient de publier, à Montpellier, M. Cazalis-Allut, l'un des viticulteurs les plus distingués de nos contrées méridionales. Nous empruntons à ces deux ouvrages, ce qui a trait aux renseignements qu'ils peuvent donner sur l'étendue et les effets et les caractères de la maladie en 1852. C'est-à-dire ce qu'ils ont de plus positifs ; car, ni l'esprit fin et délicat de M. Louis Leclerc, ni le haut talent d'observation de M. Cazalis-Allut, n'ont hélas rien pu saisir encore de
de M. Cazalis-Allut, n'ont hélas rien pu saisir encore de positif sur la cause du mal et sur les moyens de le prévenir ou de le combattre. Voici d'abord les paroles de M. Leclerc. SITUATION GENERALE. « Il serait certainement fastidieux de reproduire ici les détails mille fois donnés déjà sur les commencements de la maladie de la vigne et de ses progrès ; aussi me bornerai-je à vous rappeler, Monsieur le Ministre, deux ou trois dates seulement, et autant de faits indispensables pour l'intelligence de la question. C'est au Printemps de 1845 que la maladie fut observée pour la
Printemps de 1845 que la maladie fut observée pour la première fois, à Margate, en Angleterre, dans les cultures forcées de M. Tucker, jardinier-primeur. Cette efflorescence d'un blanc-grisâtre, qui couvrait les grappes du raisin cultivé en serre chaude, ne tarda pas à se montrer dans presque tous les établissements anglais du même genre. Le révérend M. Berkeley, de Bristol, naturaliste éminent, à qui l'on soumit des grappes malades, reconnut un Oïdium de variété nouvelle qu'il nomma Tuckeri, dans la louable intention d'honorer l'horticulteur de Margate. On ne sait rien de positif sur l'époque à laquelle les vins eurent le temps
positif sur l'époque à laquelle les vins eurent le temps de répandre les spores ou semences du fatal Oïdium sur le continent; mais, circonstance notable, on le vit en 1847, d'abord dans les cultures forcées des environs de Paris, de où il passa bientôt sur les treilles, comme il a fait en Angleterre. Probablement, la plante parasite dut s'installer dans plusieurs vignobles avant 1851, mais faiblement, et c'est à cette dernière époque que le mal prit d'effrayantes proportions dans le Sud et le Sud-Est de la France, en Italie, en Hongrie. S'il parut encore ailleurs, on ne s'en vanta pas,