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de lui en donner des nouvelles régulières. Lorsque la Marraine est empêchée de visiter régulièrement son « Petit Filleul », elle verse à l’Œuvre une cotisation. Les dons, transformés en nature, sont alors apportés aux bébés par les visiteuses ou enquêteuses de l’Œuvre. Celles-ci vont voir régulièrement la famille secourue, veillent avec le concours de l'Œuvre au bien-être de l’enfant et la Marraine est alors tenue régulièrement au courant de l’état de santé de son petit client. L’Œuvre s’adresse à tous les cas intéressants. Elle a pour seule règle de choisir les cas les plus poignants parmi les demandes innombrables
choisir les cas les plus poignants parmi les demandes innombrables qui lui sont adressées. Le « triage » est fait par les dames enquêteuses qui, grâce aux Permanent d’Entr’aide sociale et grâce aussi à l’obligeance des Bureaux de bienfaisance des mairies, peuvent avoir le contrôle de leurs enquêtes dès qu'un cas est embarrassant. L’Œuvre, qui a débuté en juin 1917 avec 1 Petit Filleul et 25 francs, a inscrit actuellement le 1.650” Petit Filleul. Ne sont pas compris, dans ce nombre, les bébés aidés provisoirement, mais seulement ceux qui ont été secourus pendant de longs mois, voire des années. L’Œuvre
été secourus pendant de longs mois, voire des années. L’Œuvre secourt généralement les enfants jusqu'à deux ans, mais prolonge cette limite d’âge si elle juge que l’état de l’enfant le nécessite. D’autre part, les Marraines, s’étant souvent attachées à la famille visitée, se décident parfois difficilement à quitter leur petit client. Les secours distribués comportent avant tout et presque exclusivement des dons d'alimentation (légumes secs, pâtes, farines, bons de lait, produits alimentaires de toutes sortes). Mais comment énumérer les formes infiniment diverses sous lesquelles l’Œuvre d’une part et plus encore les Marraines imaginent de venir en aide à leurs petits
les Marraines imaginent de venir en aide à leurs petits protégés. Créant les unes de la santé, les autres de la joie, elles échappent à tout inventaire précis et à toute évaluation possible. Elles contribuent toutes au but final poursuivi et obtenu par l’Œuvre: la diminution notable de mortalité infantile. L’Œuvre a un vestiaire important qui ne grève en aucune façon son budget, tous les objets distribués provenant de dons. Deux oratoires contribuent à l’alimenter. Les ressources de l’Œuvre comprennent d'abord tous les dons directs faits par les Marraines. D’autre part, elles comprennent les dons réguliers faits à l’Œuvre par
part, elles comprennent les dons réguliers faits à l’Œuvre par les Marraines qui ne peuvent visiter elles-mêmes et des souscriptions diverses à montant variable. Enfin, l’Œuvre qui, en 1919, a eu pour premier et précieux encouragement un prix de l’Académie des Sciences morales et politiques, reçoit également une subvention du Conseil municipal. Le ministère de l’Hygiène a encouragé ses efforts en lui attribuant successivement des subventions. Un appoint important est également fourni par une Vente annuelle. Quant à ses frais généraux, ils sont réduits au minimum, car tout le personnel est bénévole. Les frais indispensables de timbres et de papier,
est bénévole. Les frais indispensables de timbres et de papier, réduits le plus possible, constituent les seules dépenses. L’Œuvre exerce son activité à Paris; son adresse est 16, rue de la Bûcherie; permanence les mardi et vendredi de 9 h. 1/2 à 11 h. 1/2, mais elle aspire à s’étendre en province en y créant des organisations similaires. Un premier essai a été fait à Besançon, où une première filiale fonctionne avec succès depuis plusieurs années. PRANCELISE. LE CARILLON En province, dans la langueur matutinale Tinte le carillon, tinte dans la douceur De l'aube qui regarde avec des yeux de
la douceur De l'aube qui regarde avec des yeux de sœur, Tinte le carillon, — et sa musique pâle S’effeuille fleur à fleur sur les toits d’alentour, Et sur les escaliers des pignons noirs s’effeuille Comme un bouquet de sons mouillés que le vent cueille ; Musique du matin qui tombe de la tour, Qui tombe de très loin en guirlandes fanées, Qui tombe de Naguère en invisibles lis, En pétales si lents, si froids et si pâlis Qu’ils semblent s’effeuiller du front mort des Années. Georges Rodenbach. Ne dites pas... mais dites Sous ce titre M. Etienne le Gai
pas... mais dites Sous ce titre M. Etienne le Gai a écrit un livre (Delagrave, édit.) qui rassemble les barbarismes, solécismes, fautes de travers les plus usuels. Nous croyons utile d’y faire un choix, car nous savons combien ce qui touche à notre langue intéresse nos lectrices. Bien parler et surtout bien écrire le français (car le langage courant peut s’accommoder de formules qui ne sont pas rigoureusement grammaticales) est une des plus élégantes façons de prouver qu’on l’aime... Fie dites pas: Il y avait sept à huit femmes à cette réunion. Dites: Il y avait sept ou huit femmes
cette réunion. Dites: Il y avait sept ou huit femmes à cette réunion. Fie dites pas: À cause que vous êtes. Dites: Parce que vous êtes... Fie dites pas: Alentour de la maison. Dites: Autour de la maison. Fie dites pas: La clef est après la porte. Dites: La clef est à la porte. Fie dites pas: Je cherche après lui. Dites: Je le cherche. Fie dites pas: J’écrirai aussitôt mon retour, Dites: J'écrirai aussitôt après mon retour. Fie dites pas: Vous conterez cela à un autre qu'à moi. Dites: Vous conterez cela à un autre que moi. Fie dites
Vous conterez cela à un autre que moi. Fie dites pas: Bâiller aux corneilles. Dites: Bayer aux corneilles. Ne dites pas: Aller en bicyclette. Dites: Aller à bicyclette. Ne dites pas: Dans un but louable. Dites: Pour des raisons, une fin louable. Ne dites pas: Remplir un but. Dites: Atteindre un but. Ne dites pas: Il est mou comme une chique. Dites: Il est mou comme une chiffe. Ne dites pas: C’est un bourg conséquent. Dites: C’est un bourg important. (A suivre.) LE CARNET DE LA MÉNAGÈRE PLATS DE DÉJEUNER Sole au vin blanc sauce à la crème Veau à
Sole au vin blanc sauce à la crème Veau à l’espagnole Artichauts farcis au maigre Sabayon glacé, QUELQUES RECETTES DE SAISON PLATS DE DINER Potage aux champignons Œufs à la russe Aubergines aux tomates Crème chocolatée aux noisettes Sole au vin blanc sauce à la crème. — 200 grammes de vin blanc, 125 grammes de crème, 100 grammes de champignons de couche, 80 grammes de beurre, 10 grammes d’échalote hachée fin, 10 grammes de chapelure, 4 grammes de sel, 1 gramme de persil haché, 2 grammes de poivre, 0 gr. 24 de paprika, quatre belles écrevisses, une sole pesant 75°
24 de paprika, quatre belles écrevisses, une sole pesant 75° grammes, jus de citron. Faites cuire les écrevisses. Pelez les champignons, passez les chapeaux dans un jus de citron, hachez fin les pieds. Foncez un plat allant au feu avec 40 grammes de beurre, mettez dedans la sole vidée et dépouillée, assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika; ajoutez le persil, du jus de citron; mouillez avec le vin blanc. Couvrez le tout avec un papier beurré pour conserver à la soie son humidité et l’empêcher de se colorer; faites cuire au four pendant une vingtaine de minutes.
colorer; faites cuire au four pendant une vingtaine de minutes. Faites fondre dans une casserole le reste du beurre sans le laisser roussir; saisissez dedans l’échalote, mettez les chapeaux des champignons et les pieds hachés; laissez cuire pendant cinq minutes; ajoutez la chapelure, puis versez le tout sur la sole et achevez la cuisson qui doit durer encore une douzaine de minutes. Au dernier moment, mettez la crème, mélangez-la aux éléments de la sauce en agitant le plat. Chauliez sans laisser bouillir. Décorez le plat avec les chapeaux des champignons et les écrevisses. Servez. Veau à l’espagnole. — Un kilo
et les écrevisses. Servez. Veau à l’espagnole. — Un kilo de poitrine de veau, beurre, graisse, légumes de saison (petits pois, haricots verts, pommes de terre, flageolets, petites carottes, etc.), une tomate ou une cuillerée de sauce tomate. Prenez deux livres de poitrine de veau de belle qualité et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans moitié graisse et moitié beurre, ceci pour garder le veau tendre, car le beurre employé seul durcit le veau. Lors que les morceaux étant bien dorés, vous ajoutez tous les légumes de saison : petits pois, haricots verts, pommes de terre, flageolets, petites carottes, et
pois, haricots verts, pommes de terre, flageolets, petites carottes, et ainsi de suite. La règle est celle-ci : plus il y a de sortes de légumes, meilleur cela est; les aubergines sont bienvenues, coupées en morceaux, mais il faut qu’elles aient cuit d’abord, à part, dans le beurre. Ayant goûté et assaisonné, vous ajoutez aussi une belle tomate coupée en morceaux ou, mieux, une cuillerée de bonne sauce tomate. Il faut une heure et demie au moins de cuisson. Artichauts farcis au maigre. — Quatre artichauts, champignons, persil, mie de pain, une pointe d'ail, des échalotes, beurre, sel, poivre. Otez
pain, une pointe d'ail, des échalotes, beurre, sel, poivre. Otez les premières feuilles, coupez les autres tout autour avec des ciseaux et aussi près que possible, faites-les blanchir de manière à pouvoir enlever le foin; les rafraîchir et les égoutter. Préparez une farce maigre en hachant des champignons, du persil, de la mie de pain, une pointe d’ail et des échalotes (ces dernières passées au beurre blanc pendant une demi-heure), mêlez le tout avec du beurre frais fondu, salez, poivrez; placez la farce dans les artichauts. Rangez les artichauts sur un plat allant au feu avec un morceau de beurre
un plat allant au feu avec un morceau de beurre et faites cuire à four doux. Servez dans le plat. Sabayon glacé. — Rhum vieux, un verre à liqueur; vin muscat, un verre à bordeaux; vanille, un morceau de 0,5 gramme environ; œufs, un entier et deux jaunes; sucre semoule, 75 grammes; crème fouettée très fraîche, un verre. Placez le sucre, le vin, les œufs et la vanille dans une casserole émaillée et fouettez le tout sur un feu doux, sans laisser bouillir. Lorsque le sabayon est mousseux, plongez la casserole dans de l’eau fraîche, continuez à fouetter jusqu’à ce
casserole dans de l’eau fraîche, continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il soit refroidi. Mettez alors le rhum et la crème fouettée, mélangez le tout et servez-le dans une timbale en métal; laissez prendre dans la glace mélangée de sel. Si l'on veut un sabayon plus aromatisé, on y ajoute un petit verre d’anisette, de curaçao ou de marasquin. Potage aux champignons. — 127 grammes de champignons, 12½ grammes de pain rassis, beurre ou « Vegétaline », farine, un œuf. Epluchez les champignons, coupez-les en lames minces et mettez-les dans une casserole d’eau froide avec un morceau de pain rassis de
casserole d’eau froide avec un morceau de pain rassis de 125 grammes environ. Si vous voulez que le potage reste blanc, ne mettez que de la mie de pain. Salez, laissez cuire pendant au moins une heure. Il faut que les champignons s’écrasent quand on les prend entre le pouce et l’index. Passez dans une passoire fine. Faites un roux blanc avec une petite cuillerée de farine et un morceau de beurre frais, ajoutez le potage, laissez faire un bouillon, puis faites une liaison à l'œuf. Œufs à la russe. — Quatre œufs, sauce mayonnaise, quelques crevettes roses épluchées, persil.
— Quatre œufs, sauce mayonnaise, quelques crevettes roses épluchées, persil. Faites durcir les œufs, ôtez la coquille, enlevez une tranche de l’œuf comme un couvercle, du côté le plus pointu; retirez le jaune, pilez-le en vermicelle à travers une passoire, placez-le en une couche au milieu d’un plat long; rangez dessus les blancs, les uns à côté des autres, l’ouverture en dessus, de façon qu’ils tiennent debout; remplissez-les d’une sauce mayonnaise, mettez sur chaque œuf une crevette rose épluchée et saupoudrez le tour du plat de persil haché fin. Aubergines aux tomates. — Aubergines, sel, huile, ail, persil, poivre, tomates.
aux tomates. — Aubergines, sel, huile, ail, persil, poivre, tomates. Pelez les aubergines, coupez-les en rondelles de deux centimètres environ, saupoudrez-les de sel, retirez-les du sel au bout d’une heure, pressez-les dans un linge; mettez-les à cuire dans une poêle avec environ deux cuillerées d’huile. Lorsque les aubergines sont fondues, ajoutez les tomates coupées en rondelles, de l’ail et du persil hachés, salez, poivrez, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant une demi-heure. Au dernier moment, faites réduire la sauce si elle est trop longue. Crème chocolatée aux noisettes. — 125 grammes de chocolat, 127 grammes de noisettes entières, 125
125 grammes de chocolat, 127 grammes de noisettes entières, 125 grammes de beurre fin, 127 grammes de sucre semoule, quatre œufs. Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes, mêlez le sucre aux jaunes en tournant avec une cuillerée de bois. Lorsque le sucre est bien fondu, ajoutez le chocolat râpé et manié avec le beurre, les noisettes épluchées et pilées très finement dans un mortier. Battez les blancs d’œufs en neige, incorporez-les au mélange et mettez le tout dans un moule beurré. Faites cuire à four doux vingt-cinq minutes au moins. Laissez refroidir et servez avec une crème
minutes au moins. Laissez refroidir et servez avec une crème Chantilly. DE TOUT UN PEU Quelques procédés de nettoyage et d’entretien. Argenterie. — Laver l’argenterie, puis la frotter avec la poudre suivante délayée dans de l’eau, poudre qu’il est facile de préparer soi-même. Il suffit de mêler ensemble : blanc de Paris, 29 grammes; crème de tartre, 20 grammes; alun, 10 grammes. Le tout, finement pulvérisé, est mis en flacons bouchés à l’émeri. On passe ensuite l’argenterie à l’eau de savon noir très chaude, on rince à l’eau claire et on sèche d’abord avec un linge, puis on frotte avec
on sèche d’abord avec un linge, puis on frotte avec une peau de daim souple pour lui redonner le brillant du neuf. BAS. Bas de laine noire. — Les plonger dans un seau d’eau tiède, sans les laisser tremper longtemps. Les battre à la main, dans l’eau, à plusieurs reprises. Les laver ensuite deux fois à l’eau tiède en les retournant chaque fois. Rincer encore deux ou trois fois, jusqu’à ce que l’eau (toujours tiède) soit claire. La dernière eau doit contenir du bleu. Etendre ensuite les bas sans les tordre. Bas de laine de couleur. -— Même procédé que
tordre. Bas de laine de couleur. -— Même procédé que précédemment, mais sans eau de bleu. Si la couleur dépose, ajouter quelques gouttes de vinaigre, après le lavage à l’eau de savon. Bas de soie ou de coton noir. — Les laver à l’eau froide, à plusieurs reprises. Ajouter du bleu à la dernière eau. Etendre les bas sans les tordre et les laisser bien sécher. Brosses à cheveux. — Ne pas tremper les brosses neuves dans de l’eau qui détériorerait le dos, surtout s’il est en bois verni ou en ivoire. Mettre une cuillerée à café d’ammoniaque dans un
en ivoire. Mettre une cuillerée à café d’ammoniaque dans un litre d’eau chaude. Retourner la brosse, verser un peu d’eau sur les crins, sans mouiller le dos; rincer en ne trempant que les crins. Secouer la brosse et la bien sécher ensuite. Brosses à dents. — Doivent être d’une méticuleuse propreté; les laver à l’eau bouillante avant de s’en servir, jusqu’à ce que l’eau soit parfaitement claire, puis les faire sécher rapidement, à la chaleur si possible, en les maintenant les crins tournés en bas. Certaines de ces brosses étant habituellement attachées avec du fil de laiton, du vert-de-gris peut
habituellement attachées avec du fil de laiton, du vert-de-gris peut s’y déposer. Vinaigre aromatique. — Alcoolat de mélisse, 25 grammes; de menthe, 25 grammes; de romarin, de sauge, 25 grammes; vinaigre blanc, 2 litres. Laisser digérer trois jours. Une cuillerée à café dans un verre d’eau en lotion, pour calmer les rougeurs et les efflorescences de la peau; l’irritation causée par la chaleur et le manque d’air d’une réunion mondaine. Aimez-vous la confiture d’oranges? La Dame de cuisine en donne cette semaine une succulente recette dans la Mode française. En vente partout: 0 fr. 50. LUX POUR TISSUS FRAGILES CHAMPOL
vente partout: 0 fr. 50. LUX POUR TISSUS FRAGILES CHAMPOL | Le Crim de Mademoiselle Bouillaad | "Les ouvrages de Champol, a dit un excellent critique, "sont d'un charmeur, d'un psychologue et d’un artiste." Et la Revue des Lectures a comparé l'éminent romancier aux plus grands: à Balzac, à Bourget; niais jamais encore, croyons-nous, situation dramatique n’avait été traitée par lui avec autant de vigueur, de rigueur, pourrait-on dire, de relief, de couleur, de truculence même, que dans Le crime de Mademoiselle Bouillaud. Un volume de la “Collection STELLA”, sous couverture illustrée en couleurs. En vente partout: 1 fr. 50.
couverture illustrée en couleurs. En vente partout: 1 fr. 50. Franco contre mandat-poste de 1 fr. 75; Étranger: 2 fr. 25. Adresser les mandats à M. le Directeur du Petit Echo de la Mode, 1, rue Gazan, Paris (XIV). Nous n’annonçons que des livres que nous pouvons recommander. Ils sont en vente chez leurs éditeurs et dans les bonnes librairies. Nous les expédions immédiatement, franco poste, contre mandat de la somme indiquée; adresser commandes au Service d'achats, 1, rue Gazan, Paris-IV. Les romans marqués d'une astérisque, peuvent être mis entre toutes les mains. Camille Mauclair, La Normandie. (Editions J. Rey,
toutes les mains. Camille Mauclair, La Normandie. (Editions J. Rey, Grenoble.) In-8°, orné de 183 Héliogravures et d’une couverture en couleurs. Prix: 27 francs; franco: 28 fr. 50. Ce livre continue dignement la parfaite collection des "Beaux Pays". L’auteur du texte est un écrivain délicat et enthousiaste; les photographies sont fort bien choisies. Nous pouvons ainsi faire une promenade exquise dans cette province admirable, chef-d’œuvre de l’ordre français, dans la nature française, dans cet immense verger semé de villes charmantes. Norbert Severtzoff, Boule-de-Neige. Roman. (Hachette, édit.) Relié toile. Prix: 6 francs; franco, 6 fr. 75. — L’émouvante aventure, celle du
francs; franco, 6 fr. 75. — L’émouvante aventure, celle du négrillon Sama, dit Boule-de-Neige, orphelin de mère, en quête de son père, un sergent soudanais, dont il a été séparé par les vicissitudes de la guerre et d’une longue captivité chez les Touaregs. Mille péripéties suivent... Bornons-nous à dire que l'auteur — un de ceux qu’aime la jeunesse — excelle à peindre l’état d’âme de son héros, emporté à pied, en bateau et en avion dans une extraordinaire randonnée qui le conduit à Dakar, puis, à travers le Sahara, jusqu’en Algérie et en France, où elle prend fin le plus
Algérie et en France, où elle prend fin le plus pathétiquement, quoique le mieux du monde. Raymond Postal, Le Roman de l’Alsace. (Editions Vraie France.) Prix: 12 francs; franco, 13 fr. 20. — Au moment où la question alsacienne occupe l’opinion publique, il est inutile d'insister sur l’opportunité de cette œuvre, où l’auteur s’efforce, au-dessus de tout esprit de parti, d’éclairer pour les Français l’âme de l’Alsace et de ranimer chez les Alsaciens la magnifique confiance qu’ils ont mise dans la France aux jours de lutte, et qu’ils se doivent de lui conserver intacte comme au lendemain de la victoire.
de lui conserver intacte comme au lendemain de la victoire. E. Pamart, Arboriculture fruitière, raisonnée et mise à la portée de tous. In-8° de 360 pages, avec 301 figures. (G. Doin, éd.). Prix: 28 francs; franco: 30 francs. — Ce traité précis et pratique commence par quelques notions élémentaires de botanique qu’il est indispensable de posséder. Ces notions une fois acquises, l’amateur va se trouver à même de comprendre et de raisonner toutes les opérations pratiques de l’arboriculture. Les principales greffes sont décrites avec soin et toujours représentées au moyen de figures soignées; il en est de même des boutures
de figures soignées; il en est de même des boutures et des marcottes. L’auteur conseille sans doute le choix des arbres dans les bonnes pépinières, mais il pense que le jeune cultivateur doit être à même de multiplier les arbres fruitiers, et il revient sur cette question d’une façon très pratique lorsqu’il étudie chaque espèce fruitière. Les arbres fruitiers ne sont pas assez cultivés dans notre beau pays de France; on leur saurait trop enseigner l’art de les multiplier. CHEMINS DE FER DE PARIS A LYON ET A LA MEDITERRANÉE Services automobiles de la Bourgogne. Pour visiter dans les meilleures
Services automobiles de la Bourgogne. Pour visiter dans les meilleures conditions de confort et de sécurité la région pittoresque de la Bourgogne, ses bourgs célèbres par la qualité de leurs vins, ses monuments du passé, la Compagnie P.-L.-M. met en marche, jusqu’au 20 septembre, au départ de Dijon, les services automobiles désignés ci-après: Les dimanche et jeudi, un circuit passant par Clos Vougeot, Dijon, Pouilly-en-Auxois, Val-Suzon, Talloires. Prix: 60 francs. Les mercredi et samedi, un circuit passant par Saint-Seine-l’Abbaye, Alise-Sainte-Reine, Plavigny, Semur, Auxerre, Saint-Thibault, Vitteaux et Sombernon. Prix: 70 francs. Les voitures assurant ces services partent de la gare de
Les voitures assurant ces services partent de la gare de Dijon-Ville à 8 heures et y reviennent pour permettre aux voyageurs de prendre le train express 102 pour Paris (départ: 18 h, 35). FLEURS EN RUBAN, EN SOIE, ETC. Fleurissez-vous, mesdames, fleurissez-vous! Les fleurs des parterres, des buissons, des champs passent, mais vous offrent des jolis modèles pour préparer vos parures, puisque la mode, celle impérieuse et capricieuse originale, négligeant les richesses de la nature, veut que les fleurs artificielles ornent vos toilettes. On en fait de toutes sortes: En plume, en étoffes diverses: soie, velours, etc.; en caoutchouc, en
plume, en étoffes diverses: soie, velours, etc.; en caoutchouc, en fil de soie au crochet ou à l’aiguille, en laine, en ruban. Arrêtons-nous d’abord au dernier genre, assez varié et très simple. Rose. Il est tout naturel de commencer par la reine, c’est d’ailleurs la plus facile à imiter et la plus amusante à chiffonner. Il y a plusieurs procédés, prenons le plus rapide : Le choix du ruban importe; non seulement la largeur sera en proportion de la grosseur voulue, la couleur sera choisie selon l’espèce à copier, mais il devra être brillant et un peu ferme, trop de
il devra être brillant et un peu ferme, trop de souplesse empêcherait les pétales de se soutenir. Je parle de pétales et, en réalité, la première méthode ne les disjoint pas, ce qui ne change rien à ma recommandation, le ruban doit pouvoir garder la forme reçue. Premier procédé. — Préparer une petite tige de laiton souple, mais assez fort cependant pour porter sans fléchir le poids de la fleur : environ 10 ou 0 m. 15 de laiton à peu près; environ 0 m. 75 ou 1 mètre de ruban n° 12 (environ 0 m. 06 de largeur). Ces
ruban n° 12 (environ 0 m. 06 de largeur). Ces proportions doivent donner une rose moyenne. On peut les augmenter. 1° Passer un fil de croches sur la largeur d’une des extrémités du ruban et le fixer par un point en haut du laiton (fig. I); 2° enrouler ensuite le ruban sur sa longueur, retenir le bas par des points ou des croches plus ou moins serrées; au contraire, ouvrir, écarter, élargir le haut en le retournant avec les doigts dans un sens ou dans un autre, afin de donner à la rose une jolie forme. Les enroulements doivent se
à la rose une jolie forme. Les enroulements doivent se recouvrir et non descendre en spirales; on les serre plus ou moins, on les étale ou bien on les assemble, selon que la fleur doit être ouverte ou fermée (fig. II). Deuxième procédé. — Il y a là une question de goût, de doigté et d’adresse sur laquelle je n’insiste pas. Une méthode similaire, mais donnant une fleur un peu plus élégante parce que plus dégagée, est celle enseignée autrefois pour les roses en papier. Elle consiste à donner un coup de ciseaux de place en place sur la longueur