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La perfection des instruments aratoires est donc aussi une pensée utile, généreuse, qu'il faut suivre avec constance et que vous ne perdez jamais de vue. L'amélioration des cultures, celle des races bovines et ovines, le perfectionnement des instruments d'agriculture ont été le but des concours que vous avez ouverts pendant les deux années qui viennent de s'écouler; permettez que je vous en rende un compte succinct. CHOU-ARBRE. L'introduction de la culture du Chou-Arbre de Laponie vous avait paru utile dans un département où les prairies naturelles disparaissent chaque jour, et où, par conséquent, il doit y avoir avantage à cultiver
où, par conséquent, il doit y avoir avantage à cultiver une plante fourragère, aussi généreuse au moins que le Chou-Collet, plus délicate que ce dernier et, surtout, remarquable parce qu'elle fournit d'abondantes feuilles à une époque où la rareté des fourrages se fait sentir; Le Chou-Arbre a, comme plante oléagineuse, des qualités qui le mettent sur la ligne du Colza. Vous aviez promis une prime de 250 fr. à l'agriculteur du département du Nord, qui aurait cultivé cette plante bisannuelle sur la plus grande étendue de terrain ; personne ne s'est présenté au concours, et votre persévérance à provoquer cette
s'est présenté au concours, et votre persévérance à provoquer cette culture pourra, seule, vaincre la défiance des campagnes, qui semble refuser accueil à tout ce qui ne jouit pas de l'avantage de la naturalité. CONCOURS DE BESTIAUX. La santé de l'homme, l'industrie ont tout à gagner à l'amélioration des races bovines et ovines ; la perfection des laines devient une nécessité de l'époque; l'Angleterre doit être notre Colchide moderne, dans des temps où nos manufactures produisent des tissus extrêmement fins et vont, à grands frais, emprunter à l'étranger des matières premières que la France pourrait aisément leur procurer, si la
premières que la France pourrait aisément leur procurer, si la persévérance était le caractère distinctif de nos agronomes. TAUREAUX. Une prime de 150 fr. avait été votée pour la présentation du plus beau taureau, de l'âge de 3 à 5 ans, élevé et nourri dans l'arrondissement de Douai depuis deux ans au moins. Trois taureaux ont figuré au concours; un seul a fixé l'attention du jury, cet animal, aux longs fins, d'une beauté et d'une force remarquables, est la propriété de M. le baron de Boutteville, maire à Ornaing. C'est avec plaisir que vous décernez la prime à ce riche
avec plaisir que vous décernez la prime à ce riche propriétaire qui, loin de s'abandonner à un repos stérile, donne son temps à l'agriculture et comprend tout ce qu'il y a de vraiment national à répandre la science agricole dans nos campagnes. VACHES. Une prime de 60 fr. a été votée pour la présentation, au concours, de la plus belle vache de l'âge de trois à sept ans, élevée et nourrie dans l'arrondissement, depuis dix-huit mois au moins. Le mauvais temps a formé obstacle à l'arrivée des animaux ; deux vaches seulement ont été présentées, mais leur beauté a été
vaches seulement ont été présentées, mais leur beauté a été la compensation du petit nombre. L'une, noire crasseuse, appartient à M. Louis-Joseph Bazin, cultivateur et maire à Landas ; l'autre, fleur de pêcher claire, appartient à M. Dumarquez, Louis, cultivateur à Esquerchin. La première a paru de race plus fine ; elle est plus haute que sa concurrente, bien que moins élevée sur ses membres. La deuxième est belle, grasse, âgée de sept ans au moins, et quoique pouvant être considérée comme un animal remarquable, elle n'a pu soutenir le parallèle avec l'autre. Vous avez, avec le jury, pensé qu'il
parallèle avec l'autre. Vous avez, avec le jury, pensé qu'il y avait lieu d'accorder la prime à M. Bazin. BÉLIERS. Une prime de 40 fr. a été votée pour la production du plus beau belier de l'âge de deux à cinq ans, né et élevé dans l'arrondissement ; une belle qualité de laine était la première condition du concours. Deux béliers ont été amenés; tous deux plus remarquables que celui qui a obtenu la prime en 1834 ; l'un appartenant à M. Stanislas Behague, cultivateur et maire à Waziers; l'autre à M. Dovillers, cultivateur à Montigny. Le premier a été
à M. Dovillers, cultivateur à Montigny. Le premier a été jugé supérieur au second par la longueur et la douceur de sa laine qui est aussi plus ondoyée. Cet animal doit, sans doute, sa supériorité aux croisements que vous avez fait faire avec des béliers anglais ; en effet, M. Behague a acquis quelques brebis de M. Broquet, cultivateur à Gœulzin, jadis dépositaire de vos béliers d'Isleworth. Le second, bien qu'inférieur à l'autre, est néanmoins très beau, mais sa laine est ordinaire, et ne peut rivaliser avec celle du premier. Vous avez, en conséquence, décidé que M. Behague avait mérité
Vous avez, en conséquence, décidé que M. Behague avait mérité la prime et M. Dovillers une mention honorable. CÉMENTATION PAR LA FONTE. La propagation d'une invention simple et économique, celle de la cimentation par la fonte, doit être avantageuse à l'agriculture. Une prime de 100 fr. était offerte à l'ouvrier qui aurait présenté la collection la plus parfaite et la plus complète d'outils acierés, par cette méthode. Il est à regretter que ce nouveau genre d'induration du fer dont vous avez constaté les bons effets, en faisant répéter les expériences déjà tentées, n'ait point trouvé de partisan et soit resté
déjà tentées, n'ait point trouvé de partisan et soit resté dans la théorie plus encore que dans la pratique. CHARRUES. Les charrues, dans le département du Nord, sont, en général, bonnes et appropriées au sol dont elles doivent confectionner les labours ; cependant, la perfection est à côté des inventions humaines, et l'inscription non ultra serait imprudente, lorsque nous songeons que l'Angleterre a vu la vapeur retourner et aplanir les champs les plus compactes et les plus inégaux. En attendant le résultat de ces merveilles d'outre-mer, vous avez cru que des concours de charrues seraient une institution bonne qui aurait
des concours de charrues seraient une institution bonne qui aurait pour but d'amener la perfection de nos instruments aratoires et, peut-être, l'introduction, dans nos contrées, de charrues plus propres encore, soit par leur forme, soit par leur légèreté, soit par leur combinaison savante, à remplir les fonctions que l'on attend d'elles. Vous avez pensé qu'il serait également utile de stimuler l'habileté de ceux qui sont appelés à faire usage de la charrue et vous avez, sans doute, fait un pas vers le but que vous vous proposiez en ouvrant ces concours. Les récompenses promises étaient de la valeur de 100
concours. Les récompenses promises étaient de la valeur de 100 fr. pour le Brabant, qui aurait le mieux fonctionné, et de 80 fr. pour le binot qui l'aurait emporté sur les autres. Une première lutte ne pouvait guères amener de perfectionnements que, souvent, on ne doit qu'à l'émulation vivement et longuement stimulée, mais servir de germe pour les améliorations à venir. Presque toutes les charrues qui concouraient étaient des instrumens ordinaires du pays. On remarquait, cependant, un Brabant en fer appartenant à M. Richez, cultivateur à Erchin; Une charrue Rozet appartenant à M. Delaby, fabricant de sucre indigène à Courcelles,
appartenant à M. Delaby, fabricant de sucre indigène à Courcelles, votre correspondant; Une herse binot à trois socs appartenant à M. Dubois, votre collègue. Le concours eut lieu, le 11 septembre 1835, sur un champ situé entre la ville de Douai et le hameau de Dorignies ; les pluies des jours précédents rendaient le terrain lourd ; un éteuil de blé produisait, à la superficie, quelque résistance pour les charrues. Le champ fut divisé en vingt portions ; des jalons indiquaient le point de départ et le point de retour. Une commission se présenta pour être juge du concours; elle
Une commission se présenta pour être juge du concours; elle était composée de deux membres du congrès scientifique de France, alors réuni à Douai, de quatre agriculteurs des communes environnantes et de cinq de vos collègues. Douze charrues, dites Brabant, avaient été inscrites pour concourir; les places leur furent désignées par la voie du sort. Au signal donné, toutes furent mises en mouvement ; Il était vraiment curieux de voir l'empressement de chacun à sillonner le sol ; la terre, retournée avec vitesse, présentait, partout, l'aspect de flots qui s'élevaient pour retomber au fond des sillons. L'épreuve du travail dura
pour retomber au fond des sillons. L'épreuve du travail dura trente-cinq minutes. Le résultat du jugement du jury a été que la charrue n° 4 avait le mieux fonctionné, eu égard à l'ensemble des conditions du programme, et que la médaille de cent francs ou sa valeur devait être accordée à M. Cauchy, cultivateur à Planques, propriétaire de cet instrument aratoire. Un membre du congrès scientifique a remis, au nom de la société d'Evreux, une petite médaille en argent pour être ajoutée à la récompense promise ; Vous avez accordé un deuxième prix au sieur Rambaux, valet de charrue chez
un deuxième prix au sieur Rambaux, valet de charrue chez M. Leroux du Châtelet, à Roeux, conducteur de la charrue n° 2 ; et une petite médaille à M. Delhaye, cultivateur, à Dorignies, propriétaire de la charrue n° 11 ; Le concours de binots a été immédiatement ouvert ; il a été reconnu que la charrue n° 5 avait le mieux fonctionné. fonctionnement s'agit de découvrir ou d'importer un objet utile à l'agriculture. Son dynamomètre qui joint à l'avantage d'une grande exactitude, celui de ne coûter qu'une quinzaine de francs au plus, se compose de deux feuilles d'acier formant un
au plus, se compose de deux feuilles d'acier formant un ressort à pincettes ; les feuilles ont 66 centimètres de longueur, 6 centimètres de largeur et 5 millimètres d'épaisseur. Une règle en cuivre fixée sur une des feuilles a été graduée avec des poids jusqu'à 1600 livres. Les ressorts, en se rapprochant par le tirage, font glisser, sur la règle, un indicateur qui marque le maximum de la force développée ; on fait plusieurs essais pour obtenir une moyenne. L'acier anglais employé pour les ressorts se trouve tout calibré, dans le commerce, de manière qu'il n'y a presque plus rien
le commerce, de manière qu'il n'y a presque plus rien à forger ni à limer ; cet acier coûte 90 c. la livre ; un maréchal de village peut facilement le façonner. Le premier concours aura du retentissement, le temps sera plus favorable une autre fois, chacun voudra améliorer ses instruments aratoires, soigner son attelage, se perfectionner dans la manière de le guider pour venir remporter une palme à laquelle sera toujours attaché l'honneur de s'être montré le premier dans l'art, qu'à juste titre, on place en France au premier rang. FAIRE connaître les meilleures espèces de fruits et les
rang. FAIRE connaître les meilleures espèces de fruits et les répandre dans les jardins et les vergers pour y remplacer les variétés peu savoureuses ou même nuisibles que la routine y perpétue ; tel est le but que vous vous êtes proposé en fondant une exposition et un concours de fruits tous les deux ans. Ce but, l'avez-vous atteint? La réponse ne saurait être douteuse, si l'on se rappelle ce qu'ont été les premières expositions et qu'on les compare avec celle de 1833 et surtout avec celle dont nous avons à vous rendre compte. En voyant le grand nombre et
à vous rendre compte. En voyant le grand nombre et la belle qualité des fruits qui vous ont été présentés, qui pourrait nier que nous soyons dans la voie d'amélioration où tendent tous nos efforts? À chaque concours, une ou plusieurs espèces nouvelles pour notre arrondissement viennent ajouter à nos richesses, et bientôt figureront à nos expositions les fruits les plus récemment signalés à l'attention des horticulteurs. L'élan est donné, et l'émulation est si vive parmi les jardiniers et les amateurs qui vous entourent, que c'est à qui présentera le premier une poire ou une pomme nouvelle ou peu connue.
premier une poire ou une pomme nouvelle ou peu connue. Et qu'on ne croie pas que ces fruits de choix soient des objets de luxe et purement destinés à augmenter les jouissances du riche ; ils deviendront, aussi bien que les fruits communs répandus dans les campagnes au détriment de la santé du peuple, ils deviendront, dis-je, d'un usage général, et vous pourrez alors vous féliciter d'avoir atteint le but philantropique que vous vous êtes proposé. Les fruits, en effet, fournissent à l'homme une nourriture légère et de facile digestion, un des aliments les plus sains et les mieux appropriés
un des aliments les plus sains et les mieux appropriés aux différents âges de la vie; mais il faut qu'ils soient bien mûrs et de bonne qualité. Les bons fruits, on ne saurait trop le répéter, ne sont ni moins généreux ni d'une culture plus difficile que les mauvais ; et, si le peuple se contente encore de fruits grossiers, peu délicats et malsains, au lieu de cultiver les belles et savoureuses espèces qui ornent la table des personnes aisées, on ne peut en accuser que ses préjugés, la routine dont il est l'esclave ou son imprévoyance habituelle. N'est-il pas
dont il est l'esclave ou son imprévoyance habituelle. N'est-il pas déplorable de voir nos campagnes, ou presque dénuées de fruits qu'il serait si facile de se procurer à très peu de frais, ou ne planter que des arbres chétifs ou rabougris dont les produits, pour la plupart de mauvaise qualité, sont rendus plus malsains encore par les habitants, qui, le plus souvent, les mangent avant l'époque de leur maturité. Cet état de choses, si contraire au bien-être de nos villageois, subsistera aussi longtemps que l'ignorance du peuple sur ses premiers besoins régnera dans les campagnes. Vous avez senti que c'était
besoins régnera dans les campagnes. Vous avez senti que c'était aux propriétaires aisés et surtout aux sociétés d'horticulture et d'agriculture qu'il appartenait d'éclairer les cultivateurs sur leurs véritables intérêts, sous ce rapport, et de les encourager dans la plantation des arbres fruitiers de bonne qualité. Pourquoi chaque habitation champêtre, chaque chaumière même à laquelle est joint quelque morceau de terre n'aurait-elle pas son verger, grand ou petit, planté de quelques arbres à bons fruits? Pourquoi le poirier au fruit sucré ou le pommier généreux ne remplacerait-il pas les arbres inutiles et souvent mal soignés qui, partout, accompagnent la cabane du
et souvent mal soignés qui, partout, accompagnent la cabane du pauvre? La cabane n'en serait pas moins ombragée ; le pauvre habitant ne trouverait pas moins de ressources dans le bois de ses arbres fruitiers, et les fleurs dont ces arbres se couvriront au printemps doubleront par anticipation ses jouissances de l'automne. "Les avantages nombreux, dit le Propagateur avetonnais, des mois de mai et juin 1830, qui peuvent résulter de la culture des bonnes espèces de fruits pour les classes ouvrières, sont mieux compris en Allemagne qu'en France, quoique notre pays soit bien plus favorisé de la nature sous ce
pays soit bien plus favorisé de la nature sous ce rapport. Lorsqu'on parcourt les campagnes de l'Allemagne, on y trouve, près de chaque habitation, un verger ou un jardin planté d'arbres à fruits ; les villages en sont entourés, et il est peu de ménages qui ne fassent usage de fruits pendant l'été et qui n'en conservent une certaine provision d'hiver ; le surplus est vendu pour l'usage des villes : ce sont des pommes, des poires, des pruneaux secs, etc., et ces fruits forment l'objet d'un commerce assez important. " Sans doute l'humble et modeste horticulture fournit déjà un
" Sans doute l'humble et modeste horticulture fournit déjà un important contingent au commerce qui vivifie la France, mais cette part reste pour ainsi dire inaperçue. Il n'en serait plus de même si chaque département avait sa société d'horticulture, ou mieux encore si chaque société d'agriculture du royaume avait un comité spécialement chargé de s'occuper d'horticulture et fondait une exposition annuelle ou seulement bisannuelle de fruits et de légumes. Chaque société établirait ainsi facilement une statistique horticole locale dont la réunion fournirait les matériaux de la statistique horticole générale du royaume. On verrait alors, comme le disait M. Poiteau il
royaume. On verrait alors, comme le disait M. Poiteau il y a quelques années, ce qui est particulier à chaque département, ce qu'il fournit aux autres et ce qu'il en reçoit ; l'usage qu'il fait de ses produits, les avantages qu'il en retire ou qu'il pourrait en retirer. Ces vues se réalisent peu à peu sous l'influence de la société d'horticulture de Paris; Nantes, Lille, Angoulême, etc., ont chacune leur société d'horticulture qui, comme vous, encouragent, par des expositions publiques et d'honores récompenses, les personnes qui se livrent à la culture des jardins. Ces expositions, si elles étaient plus répandues,
culture des jardins. Ces expositions, si elles étaient plus répandues, auraient d'ailleurs un autre but d'utilité, celui de fixer la nomenclature des fruits, véritable dédale où bientôt il sera impossible de se reconnaître. Il n'est pas une espèce, en effet, qui n'ait reçu plusieurs noms suivant les localités; et quelques fois le même nom s'applique, aussi suivant les lieux, à plusieurs espèces différentes. C'est ainsi, pour ne citer qu'un seul exemple, que la poire bien connue chez nous et dans nos environs sous le nom de Beurré d'Ardempont, poire qui ne compte encore guère plus de vingt-cinq ans d'existence, porte
ne compte encore guère plus de vingt-cinq ans d'existence, porte déjà quatre noms. Obtenu à Enghien par M. l'abbé Deschamps, dans le jardin de l'hospice des orphelins de cette ville, M. Deschamps l'a d'abord appelée Beurré des Orphelins; M. Van Mons l'a ensuite nommée Beurré Deschamps, en l'honneur de son inventeur; d'autres l'ont appelée Beurré d'Hardempont; enfin, le nom de Beurré d'Aremberg lui a été donné, par erreur sans doute, mais il a prévalu dans quelques localités et persistera, parce que c'est sous ce nom que cette poire est décrite dans la plupart des ouvrages nouveaux sur la fructiculture. Ce
dans la plupart des ouvrages nouveaux sur la fructiculture. Ce n'est pas tout, et la difficulté ne se borne pas aux quatre noms imposés à la même poire; il y a bien une autre confusion, puisque M. Desmazières cultive, à Lambersart près Lille, sous le nom de Beurré d'Aremberg, une poire qui n'est ni notre Beurré d'Ardempont, ni le Beurré d'Aremberg figuré par M. Noisette et par plusieurs autres auteurs. Ce ne sera qu'à l'aide d'expositions publiques et de communications fréquentes et bienveillantes entre les sociétés et les amateurs d'horticulture, que l'on pourra peu à peu établir la synonymie des
que l'on pourra peu à peu établir la synonymie des fruits, débrouiller le chaos de leur nomenclature et mettre un peu d'ordre à la place de la polyglotie qui semble vouloir s'établir dans cette nouvelle tour de Babel. La société de Douai a pris une honorable initiative dans cette nouvelle voie de bienveillante confraternité. Votre commission des jardins, qui peut être regardée comme un comité spécial d'horticulture, ayant appris dernièrement qu'une exposition de fruits avait lieu à Lille, y a envoyé le jardinier de votre établissement avec quelques-uns des fruits les plus remarquables qui avaient figuré à l'exposition de Douai.
les plus remarquables qui avaient figuré à l'exposition de Douai. Ce voyage était entrepris dans le double but de comparer les espèces le plus intéressantes cultivées par nos voisins avec celles que nous possédons nous-mêmes, de nous mettre en rapport avec les membres de la société d'horticulture de Lille et de leur proposer des échanges qui ne peuvent qu'être avantageux à eux et à nous. Cette démarche a eu un résultat des plus satisfaisants, non seulement sous le rapport des relations amicales qu'elle a servi à établir, comme on n'en pouvait douter, mais surtout pour fixer quelques points de nomenclature
pouvait douter, mais surtout pour fixer quelques points de nomenclature pomologique. Ainsi, il a été reconnu par plusieurs membres de la Société d'Horticulture de Lille que le Beurré d'Hem, que l'on avait dit et imprimé être une poire nouvelle gagnée par M. Lefebvre-Heegmann dans sa propriété d'Hem, n'était autre chose que la poire cultivée dans vos jardins sous le nom de Beurré de Chypre depuis quinze ou vingt ans, provenant, je crois, de la Belgique, et qui a figuré à vos expositions de 1833 et 1835. Le glauque morceau doré de Cambron, qui a obtenu une grande médaille à votre
de Cambron, qui a obtenu une grande médaille à votre concours de 1853 et qui figurait encore avec honneur à votre exposition de 1835, paraît au contraire destiné à devenir entre quelques horticulteurs de Lille et nous, non une pomme de discorde, mais le sujet d'une discussion sur la question de savoir s'il est bien le vrai glauque morceau doré de Cambron, celui que cultive M. Noisette sous le nom de glauque morceau de Chambron, et que M. Bosc, qui l'avait reçu il y a une douzaine d'années de M. Van Mons, de Louvain, appelait gros morceau et glauque morceau
Van Mons, de Louvain, appelait gros morceau et glauque morceau de Cambron; ou bien s'il n'est positivement, comme M. Desmazières croit en avoir acquis la certitude, qu'un très-beau Beurré d'Ardempont favorisé dans son développement par un excellent sol et une bonne exposition. Je ne pense pas que l'excellence du sol et une bonne exposition puissent suffire pour opérer la transformation du Beurré d'Ardempont en notre glauque morceau doré de Cambron. En effet, la plupart des Beurrés d'Ardempont sont placés à la meilleure exposition que l'on réserve toujours naturellement pour les meilleurs fruits de garde, et ces fruits conservent néanmoins les
meilleurs fruits de garde, et ces fruits conservent néanmoins les propriétés qui les distinguent; d'ailleurs, Mme de Wavrin cultive, dans le même sol et à la même exposition, des glauques morceaux dorés de Cambron et des Beurrés d'Ardempont qui n'en offrent pas moins chaque année leurs caractères distinctifs. En résumé, je pense qu'il peut y avoir quelque analogie entre les deux excellentes poires dont il est question; que l'une peut, par suite de circonstances qu'il ne nous est pas donné d'expliquer, avoir produit l'autre, mais que le glauque morceau doré de Cambron doit conserver, jusqu'à preuve contraire, son nom et
de Cambron doit conserver, jusqu'à preuve contraire, son nom et son incontestable supériorité. Les expositions ont encore l'avantage de faire connaître au public, les jardiniers qui cultivent les plus beaux et les meilleurs fruits, ce qui leur assure un débit facile et lucratif de leurs produits. C'est une espèce de bazar où chacun vient choisir sur échantillon, ce qui convient le mieux à ses besoins ou à ses goûts. Ces concours d'ailleurs, les rapports qui en sont la suite, les communications auxquelles ils donnent lieu, les recherches qu'ils nécessitent auront pour résultat nécessaire de faire connaître l'histoire de la plupart
pour résultat nécessaire de faire connaître l'histoire de la plupart des espèces et de rectifier les nombreuses erreurs qui, tous les jours se disent, se répètent, s'impriment sur ce sujet et qui souvent finissent par l'emporter sur la vérité même. Je me contenterai de citer comme preuve, la poire connue sous le nom de fortunée d'Enghien. Voici ce qu'en a dit M. Poiteau en 1832 dans son cours d'horticulture : "Il existe actuellement en Belgique une poire d'hiver d'un très gros volume qui paraît supérieure à toutes les nôtres par sa chair fondante, son parfum et sa longue garde :
sa chair fondante, son parfum et sa longue garde : elle a été trouvée par M. Parmentier à Enghien, qui lui a donné le nom de poire fortunée." Il semble qu'après une assertion aussi positive de la part d'un homme aussi grave et aussi instruit que M. Poiteau, il ne peut rester aucun doute sur l'origine de cette belle poire dont un grand nombre de sujets existent déjà dans nos pépinières; mais voilà que M. Desmazières, de Lambersart, botaniste connu dans le monde savant par ses plantes cryptogames du Nord de la France, contredit positivement ce fait dans une lettre