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vivant dans ma gibecière, je sors de l'étang. Stop m'en prend un autre vivant. J'étais en train de le mettre dans mon carcan quand le chien me tomba en arrêt sur un autre plus fort que les précédents. Il s'envole. Lâchant intelligemment celui que je mettais dans ma poche, je vise l'autre et le manque. Je me remets à l'eau, Quand j'en suis sorti, j'avais huit halbrans et le canard visé au vol. J'ai laissé deux victimes à la ferme. A. Gauthier. PROPOS D'UN BIBLIOPHILE CHASSEUR Bibliographie bécassière Tous les auteurs cynégétiques, tous les auteurs qui ont écrit sur la
auteurs cynégétiques, tous les auteurs qui ont écrit sur la migration des oiseaux ou l'ornithologie ont consacré dans leurs ouvrages des pages à la Dame au long bec et à sa chasse ; mais à côté de ces articles, nombreux sont les ouvrages spéciaux exclusivement consacrés à la bécasse. Il n'est peut-être point de gibier plume ou poil qui dans toutes les langues possède une aussi nombreuse bibliographie. Nous avons eu la curiosité de faire des recherches à ce sujet et avons pu établir une bibliographie bécassière pour les ouvrages publiés en Allemagne, en Belgique et en France et cette
publiés en Allemagne, en Belgique et en France et cette bibliographie doit certainement être incomplète ; aussi serions-nous reconnaissants aux bibliophiles cynégètes de bien vouloir nous signaler les autres ouvrages consacrés à la bécasse : En Allemagne : C. DIEZEL : Die Waldschnepfe. Leipzig, deux éditions 1839 et 1842. NEUES JAGER ALLERLEI : Die Waldschnepfe. Delisch Eisner, deux éditions 1855 et 1856. R.-A. VON BERBERG : Die Waldschnepfe und ihre Jagd. Berlin Gartner, deux éditions 1857 et 1866. Jul. HOFFMANN : Die Waldschnepfe. Ein monographie Bertrag zur Jagdzoologie. Stuttgard, 1867. C.-E. V. THUNGEN : Die Woldschnepfe und deren Jagd. Würzburg,
C.-E. V. THUNGEN : Die Woldschnepfe und deren Jagd. Würzburg, 1879. En France et en Belgique : SYLVAIN : Suarsuksiorpok ou la Chasse de la Bécasse, illustré par Félicien Rops. Paris et Bruxelles, 1862. C'est la 1re édition devenue très rare de l'ouvrage d'un magistrat belge, M. Polet de Faveaux. SYVAIN (Polet de Faveaux) : Le Chasseur à la Bécasse. Paris. Goin, sans date ; c'est la 2e édition de l'ouvrage précédent. G. DUWARNET : Pour chasser la Bécasse. Paris, Goin, sans date. E. JOURDEUIL : La Chasse à la Bécasse, 1re édition, Dijon, Lannarche 1870 ; 2e édition en
Bécasse, 1re édition, Dijon, Lannarche 1870 ; 2e édition en 1892, avec une préface et des notes de Cunisset-Carnot. R. M. : La Chasse aux Bécasses. Rouen, Migard et Cie, 1863. X... (sans nom d'auteur) : Monographie de la Bécasse. Paris, Sandoz, 1877. X... (sans nom d'auteur) De la Chasse de la Bécasse à tir et au chien d'arrêt telle qu'on la pratique dans les départements de l'Ain et du Jura. Bourg, Millet Bottier, 1re édition, 1865. Bourg, Granier, 2e édition, 1869. D. DE GARICA DE LA VEGA : La Tenderie à la Bécasse. Lettre à MM. les chasseurs à
Tenderie à la Bécasse. Lettre à MM. les chasseurs à propos d'un arrêt de la Cour de Liège. Namur, 1863. F. DE MARVAL : Monographie de la Bécasse (traduction de l'ouvrage allemand de Hoffmann). Vicomte DE PONCINS : Bécasses et colverts. Tours, Mame, 1906. G. BENOIST : Bécasses et Bécassiers. Illustrations de Mérite et de La Jarrige. Paris, 1921. F. DEVILLARD : Essai sur la Chasse à la Bécasse. Préface du comte de Béthune-Sully. Cet ouvrage en est à sa 4e édition, 1925. MAURICE DE LA FUYE, DE KERMADEC, comte D'APPLAINCOURT et comte DE BROISSIA : La Bécasse à grande
D'APPLAINCOURT et comte DE BROISSIA : La Bécasse à grande quête. Illustrations de La Jarrige. Paris, 1825. Baron Panin. A PROPOS DE BÉCASSES PRÉCOCES Si, comme M. E.-J.-L., je suis convaincu que toutes bécasses, vues en septembre dans ma région, y sont nées, je diffère tout à fait d'avec lui lorsqu'il dit en vouloir augmenter le nombre en s'abstenant de les tirer jusqu'à l'époque du passage (passage cette année bien faible). En septembre et octobre, on ne chasse qu'exceptionnellement au bois, donc peu de chances de lever des scolopax ; et celles tuées sont encore plus rares que celles vues,
et celles tuées sont encore plus rares que celles vues, les arbres couverts de feuilles rendant le tir bien peu meurtrier. Je considère que ces quelques oiseaux tués par l'un et par l'autre ne diminuent en rien le cheptel bécassier. De plus, une bécasse sédentaire pique plus ou moins avant de se lever, et connaît l'endroit exact d'où elle partira à l'improviste, sans bruit, elle a repéré le baliveau qui la masquera aussitôt son essor, et qui seul recevra le plomb à elle destiné ; levée, elle devient souvent impossible à relever, et il est préférable de l'abandonner pour la
à relever, et il est préférable de l'abandonner pour la prochaine sortie. Tandis que lors des passages combien d'oiseaux rencontrés en bordures, le long des lignes, toutes en général se laissent bloquer et d'un tir facile ; faciles également à relever, ces bécasses fatiguées faisant un court vol et ignorantes du bois, se posant n'importe où, tandis que les sédentaires connaissent l'éclaircie au milieu d'un roncier impénétrable où elles vont se réfugier. Non ce n'est pas la chasse au chien d'arrêt quelle que soit l'époque où on la pratique qui est cause de leur diminution et de la rareté des
est cause de leur diminution et de la rareté des nids en nos régions, mais c'est à la chasse dite à la passée, véritable massacre légal, que nous devons imputer la rareté de ce précieux gibier. Je voudrais voir toutes nos organisations cynégétiques élever la voix et user de leur influence pour protéger la bécasse à l'époque des amours, et ainsi protéger maints lièvres, chevreuils et faisans, car combien se servent du prétexte de la passée pour braconner ; et n'est-ce pas braconner légalement que de tirer des bécasses en mars. » M. Andrès. LIRE : F. Devillard, Essai sur
mars. » M. Andrès. LIRE : F. Devillard, Essai sur la chasse à la bécasse, franco 9 fr. 50. — de la Fuye, de Kermadec, d'Applaincourt, de Broissia, La bécasse à grande quête, franco 22 fr. 50. — G. Benoist, Bécasses et Bécassiers, franco 32 francs. LIRE : Dr Cathelin, Les migrations des oiseaux, franco 15 fr. 75. — Du même auteur, Le nid de l'oiseau, 96 photogravures, franco 15 francs. GIBIER DE SAISON A l'affût de la palombe dans le bocage poitevin Nous n'avons point de ces vols immenses de palombes qui se succèdent comme dans le Midi. Nous
de palombes qui se succèdent comme dans le Midi. Nous n'avons point non plus de ces palombières, parfaitement aménagées d'où l'on fait d'imposantes hécatombes. Nous avons quelques pigeons qui campent au pays et y font leur nid. Mais nous avons surtout, au hasard de leurs mouvements migrateurs, des bandes nombreuses qui s'arrêtent et séjournent quelques jours. J'ai cru longtemps que ces magnifiques oiseaux, d'un si beau gris bleuté et miroité, étaient relativement assez inoffensifs. J'étais persuadé qu'ils étaient surtout retenus par les glands et autres graines diverses qu'ils becquetaient le long des grandes haies. Au printemps dernier, ils me sont
long des grandes haies. Au printemps dernier, ils me sont apparus sous un jour tout nouveau et fort défavorable, lorsque j'ai constaté les dégâts considérables qu'ils commettaient dans la campagne. Non contents de picorer dans les semis, ils s'acharnaient sur les champs de choux. Comme ils s'attaquent presque exclusivement au cœur même de la plante, ils compromettent complètement la repousse des feuilles de printemps, avant la floraison. J'ai vu des champs de choux de trois et quatre hectares qui étaient littéralement ravagés par les pigeons. Ceux qui connaissent ces beaux ramiers du Luxembourg ou des Tuileries, si sociables et si
ramiers du Luxembourg ou des Tuileries, si sociables et si familiers, ne peuvent s'imaginer ce que ces mêmes ramiers sont sauvages et méfiants en rase campagne. Comme tous les oiseaux qui vivent en colonies, ils sont excessivement difficiles à surprendre et à approcher. A l'exemple des troupes de corbeaux, ils doivent avoir constamment quelques sentinelles chargées de signaler le danger ; car à la première envolée du plus vigilant d'entre eux, tous les pigeons s'enlèvent et s'éclipsent prestement. Le procédé le plus sûr pour réussir à en tuer quelques-uns est de repérer un petit bois ou un bouquet d'arbres où
de repérer un petit bois ou un bouquet d'arbres où ils ont coutume de passer la nuit, et de venir s'y poster, de très bonne heure d'ailleurs. On dit que les poules sont « couche-tôt », les ramiers le sont encore bien davantage. On peut avoir la chance de tirer dans un groupe important et d'en abattre plusieurs d'un même coup ; mais il ne faut pas être trop ambitieux. Il est souvent préférable de tirer sur les premiers isolés qui arrivent en avance. On a de la sorte plusieurs occasions successives de tirer, tandis que si l'on attend le
occasions successives de tirer, tandis que si l'on attend le gros de la troupe, on ne peut guère tirer qu'un seul coup de fusil, car la troupe apeurée se sauve pour ne plus revenir. Ce qui me plaît surtout dans la chasse, c'est l'activité, c'est la recherche et la poursuite du gibier, c'est dire que je n'aime pas spécialement l'affût... qui m'apparaît comme un véritable guet-apens. Mais puisque c'est à peu près le seul moyen de tuer ces mangeurs de choux — (qui mangés aux choux ne sont pas détestables) — il faut bien en essayer. Et puis c'est tout
— il faut bien en essayer. Et puis c'est tout de même un moment d'émotion, cette attente dans l'ombre de la nuit qui vient, à cette heure où la campagne est si calme et si belle ! Je m'étais donc tapi sous la broussaille, dans un boqueteau planté de pins, par un beau soir gris, immobile et silencieux. Les derniers aboiements des chiens, activant le retour du troupeau indolent vers l'étable, s'étaient tus. Les derniers cris d'hommes et d'enfants après les bêtes avaient cessé. Une longue traînée de fumée montait lente, vaporeuse et grise, dans la grisaille du soir, évoquant
lente, vaporeuse et grise, dans la grisaille du soir, évoquant la ferme isolée, avec toute la famille assemblée au coin de l'âtre flamboyant de gros fagots d'épines et d'ajoncs, évoquant aussi la quiétude simple, la plus vraie et la meilleure peut-être, ignorante du chauffage central, du jazz-band et de toutes les rosseries et vaines agitations du monde. Une imperceptible brise passait dans les pins avec un bruit de houle lointaine... et par une large clairière entre les grands roseaux roussis, l'étang étalait ses eaux tranquilles qui se frangeaient d'or pâle aux dernières lueurs du couchant. Tous les bruits du jour
aux dernières lueurs du couchant. Tous les bruits du jour avaient pris fin. Les bruits du soir commençaient. Invisibles dans les roseaux, des centaines de canards sauvages s'ébrouaient et caquetaient. C'est très bavard une bande de canards qui barbottent à l'approche du crépuscule, et beaucoup d'oiseaux éprouvent le besoin de piailler et de jacasser avant la nuit. Les pies, les geais ne se couchent jamais sans avoir fait grand ramage. Quant au merle, c'est à croire qu'il s'assigne au rôle très important dans l'annonce du couvre-feu pour la gente ailée. Il devient d'une exubérance folle. Il saute, il court, il
Il devient d'une exubérance folle. Il saute, il court, il volète avec empressement, tout en poussant son cri strident et répété. Déjà, des corbeaux filaient très haut dans la nue, avec des croassements brefs et espacés ; c'est bien façon de faire savoir qu'ils s'en vont vers l'asile de nuit. Et, pas encore la moindre palombe. C'est le moment pourtant d'ouvrir l'œil, car la palombe se couche en silence. Sans autre bruit qu'un frou-frou d'ailes elle s'abat dans les arbres, et s'immobilise généralement à l'endroit même où elle s'est pesée. Aussi, lorsqu'il fait gris, n'est-il pas toujours facile de la
Aussi, lorsqu'il fait gris, n'est-il pas toujours facile de la découvrir au milieu des branches, si l'on n'a pas très exactement fixé le lieu précis où elle s'est perchée. Un merle menait grand vacarme autour de moi, et comme s'ils avaient obéi à ses avertissements, les oiseaux se juchaient pour la nuit. Un bouvreuil, à la splendeur de sa robe de pourpre s'était posé jusqu'à portée de ma main ; plus près encore, un rouge-gorge gonflait ses plumes en me regardant de ses gros yeux ronds. Avec un immense bruissement de soie qui se déchire, des milliers d'étourneaux se jetaient
de soie qui se déchire, des milliers d'étourneaux se jetaient dans les roseaux. Il était décidément bien tard pour espérer encore l'arrivée des palombes ! Une petite souris trottinait à mes pieds, parmi les feuilles mortes... et cette petite souris venait brusquement de me faire songer à une personne charmante qui devient d'une agilité extraordinaire, pour bondir sur une chaise ou un meuble quelconque lorsqu'elle entend une souris dans un appartement. Les franges d'or pâle des eaux étaient devenues mauves, puis gris mauve, et le ciel et les eaux avaient pris cette même teinte gris mauve qui annonce une nuit
pris cette même teinte gris mauve qui annonce une nuit de gelée. L'heure était passée. Il n'y avait plus qu'à rentrer... sans palombes. Mais ce n'était tout de même pas la triste bredouille ! Lorsque l'on part à la chasse, c'est surtout vers l'illusion que l'on va. Et grâce à la petite souris c'était une illusion jolie que je rapportais, un souvenir de beaux yeux doux et un peu graves qui, pendant le retour, flottait encore avec un peu de rêve, par les sentiers boueux et sombres. Chasse de Lamadon. Paul Daubigné. LA FAUNE DE NOS ALPES Il est question
Paul Daubigné. LA FAUNE DE NOS ALPES Il est question d'élever des rennes en Savoie. Cet animal était, dans des temps très anciens, en abondance en France et on en a retrouvé des squelettes un peu partout dans les cavernes des époques quaternaires. C'est parce que l'homme a massacré sans prévoyance les innombrables rennes des forêts de la Gaule comme il a massacré l'auroch (ou bison) que ces animaux ne se rencontrent plus aujourd'hui que dans les régions qui touchent au Pôle. La Lithuanie et la côte d'Arkangel ont encore, dit-on, quelques troupeaux d'aurochs ; le renne est, chez les
dit-on, quelques troupeaux d'aurochs ; le renne est, chez les Lapons, une bête très utile qu'on utilise pour le trait, dont la viande est savoureuse, le lait exquis et le cuir d'une qualité supérieure. M. Paul Girod à ce propos a fait paraître dans un organe de la région, une lettre où se trouvent de précieuses suggestions ; cette lettre, la voici : J'ai lu avec intérêt, dans votre journal, l'article concernant l'installation, en Haute-Savoie, d'un couple de rennes. J'en ai retenu, surtout, la conclusion en faveur du repeuplement de la faune de nos Alpes. Il est bien certain qu'aucune
la faune de nos Alpes. Il est bien certain qu'aucune région alpestre d'Europe n'est plus intéressante, au point de vue du site, que notre région de Savoie et Haute-Savoie. Par contre, ce qui frappe, dans notre pays, c'est l'absence presque complète de faune sauvage ; on peut parcourir nos montagnes pendant des jours et des jours sans jamais voir ni chamois, ni marmotte, ni chevreuil, etc. Seuls, les privilégiés qui connaissent certains coins peuvent encore avoir le plaisir de voir, en pleine liberté, des animaux sans lesquels la nature perd un peu de son charme. J'ai fait dans les Grisons,
un peu de son charme. J'ai fait dans les Grisons, au printemps 1925, un voyage en auto, au cours duquel j'ai traversé deux fois la chaîne des Alpes, et dans ces deux voyages, nous avons eu littéralement grouiller les marmottes et nous avons rencontré beaucoup de gibier, cela sans pénétrer dans le parc national. Il est un coin tout particulièrement remarquable en Savoie, c'est la chaîne de la Toume, qui a des analogies avec la chaîne des Dolomites, et qui se trouve voisine immédiate de villes comme Annecy, Aix-les-Bains, Chambéry. Depuis la guerre, nous avions dans ce massif quelques familles
Depuis la guerre, nous avions dans ce massif quelques familles de chamois. Il est arrivé à quelques privilégiés, dont j'ai été, de pouvoir, le matin, à lever du soleil, voir, avec la lunette d'approche, ces jolis animaux. Parmi les privilégiés dont je parle se trouvent quelques chasseurs. Aussitôt la chasse ouverte — et malheureusement même en dehors de la chasse — on se met à l'affût et en un rien de temps, ce petit élément de repeuplement disparaît. Bien souvent, je me suis demandé pourquoi on ne ferait pas en Savoie comme en Suisse, la mise en place de parties
Savoie comme en Suisse, la mise en place de parties de montagne afin de permettre le repeuplement du gibier. Le massif de la Tournette avec ses rochers et ses forêts, et son isolement relatif, ne pourrait-il pas merveilleusement se prêter à la création d'un centre de repeuplement ? Pourquoi un journal comme le vôtre ne prendrait-il pas en mains, une cause aussi intéressante ? C'est dans cet espoir que je me permets de vous écrire, etc., etc. M. Paul Girod a mille fois raison ! Déjà, du reste, M. Antoine Borrel, député, en 1912, M. Henri Bordeaux jadis dans quelques
Borrel, député, en 1912, M. Henri Bordeaux jadis dans quelques articles, M. le marquis Trédecini de Saint-Séverin dans son livre La Chasse au Chamois et d'autres aussi ont soutenu la même thèse : il faut empêcher le massacre inutile des animaux ; il faut sauver (avant même d'installer chez nous des espèces étrangères) cette faune alpestre qui est un des grands attraits de notre région. On a beaucoup parlé, avant la guerre, d'un vaste parc national à créer en Dauphiné, dans le massif de l'Oisans. Peut-être ce parc où les plantes, les arbres, les animaux se reproduiraient, se multiplieraient librement,
plantes, les arbres, les animaux se reproduiraient, se multiplieraient librement, existe-t-il aujourd'hui, mais il faudrait en Savoie en faire d'autres. L'été dernier j'ai parcouru une des petites vallées les plus pittoresques des Alpes ; la vallée du torrent de Saint-Ruph, au-dessus de Faverges, dans un contrefort des Bauges. L'État pour empêcher les inondations causées par le déboisement, est devenu propriétaire depuis quelques années de toute cette vallée. Il n'y est plus de pâturages, plus de villages, plus de chalets... presque plus de sentiers ! C'est délicieux ! On se croirait à certains endroits, à des milliers de kilomètres de la
à certains endroits, à des milliers de kilomètres de la civilisation ! L'herbe atteint dans les clairières parfois la hauteur d'un homme ; les sapins ont une barbe vénérable de patriarche, les fayards sont gigantesques, les oiseaux et le petit gibier y vagabondent sans craindre l'homme, car les gardes forestiers sont leurs protecteurs. Je n'ai pas rencontré de chamois et de marmottes dans mon excursion. Il y en a paraît-il cependant au sommet du côté de l'Arcolod et du col d'Orgeval. Cette vallée constitue donc un embryon de parc national ; si l'État a la fortune suffisante pour acquérir quelques
; si l'État a la fortune suffisante pour acquérir quelques autres petites vallées latérales et les immenses forêts du Charbon, nous pourrions avoir une réserve admirable de faune et de flore alpestres (j'emploie réserve dans le sens américain). M. Paul Girod a proposé le massif de la Tournette ce serait très bien aussi. Mais à mon avis, s'il est une vallée parfaite, parce que très fermée, pour devenir ce parc national que nous désirons, c'est la vallée de Beaufort que connaît bien M. Paul Girod. Il y a peu d'années encore les chamois et les marmottes y étaient en grandes
encore les chamois et les marmottes y étaient en grandes quantités ! Mais les braconniers leur ont fait une chasse terrible avec les fusils rapportés de la guerre. Les rares gardes forestiers, le garde champêtre, les quatre gendarmes sont, bien sûr, impuissants à arrêter ce massacre des innocents. Bientôt tomberont sous les coups de Mauser les derniers spécimens des hordes de chamois et des colonies de marmottes que nous avons connues. Cette vallée de Beaufort a des montagnes de 2.600 à 2.900 mètres (le Mirande, le Grand-Mont, les Enclaves, le Grand-Fond) et des forêts où l'on trouve des sapins géants
Grand-Fond) et des forêts où l'on trouve des sapins géants qui datent du temps d'Humbert aux blanches mains !... Il serait facile de réserver une partie de ces montagnes et de ces forêts à la faune sauvage : chamois, blanchots, perdrix blanches, albins, tétras, bouquetins, marmottes, et même ours bruns, car ces animaux traqués ne sont aucunement féroces et ne s'attaquent ni à l'homme ni aux animaux domestiques (on me le répétait encore à Doussard l'an dernier). Un personnel assez nombreux de gardes forestiers protégerait dans ce parc à la fois l'arbre et l'animal contre les mauvais instincts et la
fois l'arbre et l'animal contre les mauvais instincts et la cupidité de l'homme qui, chacun le sait, est le plus féroce et le plus imprévoyant des êtres à qui le bon Dieu a donné la vie ! Messieurs les députés, Messieurs les sénateurs, après vous être tant occupés du bonheur des gens, faites quelque chose pour les bêtes... d'abord elles vous en seront peut-être plus reconnaissantes que les gens et vous travaillerez ainsi à rendre plus belle cette terre de Savoie inhospitalière aux frères inférieurs qu'aimait le Poverello saint François d'Assise. Léon Vibert. CONSULTER Alpines, La chasse alpestre du Dauphiné,
d'Assise. Léon Vibert. CONSULTER Alpines, La chasse alpestre du Dauphiné, illustré, franco 22 fr. 50. — Marquis Trédecini de Saint-Séverin, La chasse au chamois, nombreuses illustrations, franco 17 fr. 75. VÉNERIE Coquilles. — Dans l'article de notre excellent et si compétent collaborateur le commandant de Marolles, paru dans notre N° 21, sous ce titre « Sur le Saintongeois », à la page 18, col. 2, lire 1794, au lieu de 1914. SUR LA VÉNERIE : Marquis de l'Aigle, Réflexions d'un vieux veneur, franco 52 fr. 75. — A. de L... L'agonie de la chasse à courre, renouveau de la petite
L'agonie de la chasse à courre, renouveau de la petite vénerie, franco 7 fr. 50. — Commandant de Marolles, Vénerie fauconnerie, franco 1 fr. 50. -Marquis de Mauléon, La chasse à courre en France, franco 3 fr. 50. — Marquis de Mauléon, Du choix des chiens pour la formation d'un équipage, franco 4 fr. 25. PROPOS D'UN GASTRONOME CHASSEUR Dans bien des chasses cette année le nombre des sarcelles a été plus grand que celui des canards sauvages. Qui, parmi nos lecteurs fervents de la chasse au marais, nous expliquera le fait ; car en somme, la sarcelle n'est qu'une
le fait ; car en somme, la sarcelle n'est qu'une variété, mais combien charmante, combien délicate, du canard sauvage ; le plumage diffère très peu, la conformation est la même, les mœurs sont semblables ; mais quelle supériorité comme finesse et comme arôme ! La chair fine de ce gibier si coquet et si mignon proclame bien haut que la taille ne fait pas le mérite, ni la grosseur la succulence. L'Église a accordé à la chair exquise, et rare de la sarcelle de pleines indulgences ; et l'on ne saurait trop l'en remercier. Une sarcelle rôtie largement bardée et
saurait trop l'en remercier. Une sarcelle rôtie largement bardée et (de 12 à 15 minutes de cuisson) parfumée de truffes noires et d'oranges amères est un mets délectable ! Et le suprême de sarcelles à la carême ! Cuisez votre sarcelle très saignante à la broche, détaillez les suprêmes en filet, posez sur un plat grassement beurré, saupoudrez de parmesan râpé, placez dessus des filets d'anchois, saupoudrez très légèrement de mie de pain fraîche, beurrez au beurre fondu et faites gratiner au four très chaud. Arrosez d'un jus de citron en servant. Et servez en même temps un Pommard 1908.
en servant. Et servez en même temps un Pommard 1908. Lucullus Junior. HISTOIRE DE CHASSE Le chasseur est parti de grand matin avec un fusil " tout neuf, un carnier tout neuf et un chien tout neuf. Le chien lui a paru timide, un peu inquiet de se trouver dans la pleine campagne. Heureusement un lièvre a surgi et le chien a paru se réveiller ; c'est à peine si le chasseur l'a vu partir, une chasse folle a commencé. L'homme est vite distancé. Il rencontre un paysan. — Vous n'avez pas vu un lièvre et un chien ? —