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qui doit précéder la soirée et conviendra aux plus gourmets : Fumet des viveurs en tasse Bisque au Chester Suprême de sole Waleska Poulardine du Mans Étuvée à la jeannette Mignonettes Bayonnaises Champignons frais à la crème Soufflé glacé à la myrtille Frivolités Corbeille de fruits Les cartes pour le bal sont en vente toute cette semaine de 11 heures, à midi et de 5 heures à 7 heures, à la permanence. rue Roland-de-Lisle, chez les Dames du comité, et dans les magasins suivants : Maison Cheb, Bijou-Concert, Lorenzy-Paulin, Galeries de France, Maison Biel, Maison Collin, Au Bon Marché, Femme
de France, Maison Biel, Maison Collin, Au Bon Marché, Femme exquise, Maison Dréane, au prix de 50 francs par personne, 25 francs pour les jeunes gens et les jeunes filles. Les cartes pour le dîner de gala sont en vente aux mêmes heures au prix de 100 francs par personne, à la permanence, où l'on peut se faire inscrire chez Mme Auriacombe, 1, rue de Mulhouse, Tél. 36-34. Les cartes qui avaient été vendues lors du 11 avril sont valables pour le bal du 6 juin. À partir d'aujourd'hui, des cartes de bal à 50 francs seront également en vente
cartes de bal à 50 francs seront également en vente au Casino municipal. Au « MAJESTIC » « LA MAISON DE LA FLÈCHE » Du même genre que le Mystère de la villa Rose, la Maison de la Flèche, tournée à Londres par M. Henri Fescourt, et qui a connu une belle carrière au Colisée à Paris, est un film policier à rebondissements et au renouement inattendu, car tout le monde, de est soupçonné au cours d'une action, les coupables gardent jusqu'au bout une quasi-certitude d'impunité. L'interprétation de la Maison de la Flèche est remarquable, Si l'éloge de Léon Mathot
de la Flèche est remarquable, Si l'éloge de Léon Mathot n'est plus à faire, on peut cependant remarquer avec quelle aisance cet artiste s'est adapté au film parlant. Dans le rôle du détective Langrec, homme calme et réfléchi, il déploie tout son talent et sa perspicacité à dénouer les plus troublantes énigmes, semées d'imprévu et d'angoisse, ce qui lui vaut un beau succès. Renouvelant un genre, Maxudian, à ses côtés, joue le rôle de l'Arménien mystérieux, retors et pleurnichard, et son langage spécial déclenche à chaque fois les rires des spectateurs. Notre concitoyenne Alice Field, pour son troisième film, a
spectateurs. Notre concitoyenne Alice Field, pour son troisième film, a réussi avec naturel un rôle plein d'embûches : cette jeune femme est certainement une des plus douées de nos comédiennes de l'écran, et Mme Dupray tient un personnage d'Anglais avec une verve et un accent étonnants. La mise en scène de M. Henri Fescourt est excellente et soignée. Toutefois, certains plans manquent un peu de vivacité et de souplesse. Il est vrai que c'est la première production parlante du réalisateur ; et son passé cinématographique nous permet de lui faire largement confiance. À noter encore, en complément du spectacle, un
largement confiance. À noter encore, en complément du spectacle, un comique hilarant Bravo Toro et un documentaire de tout premier ordre : Au milieu du désert de sable. F. H. Molitor. CHRONIQUE LITTÉRAIRE LIVRES dans l'Arctique. par le professeur R. SAMOILOVITCH Éditions Géographiques, Maritimes et Coloniales L'an dernier, en vous parlant d'un fort intéressant volume — « Les Explorations Polaires », par E.-L. Elias (Payot), je constatais qu'il y avait trouvé toutes les expéditions arctiques et antarctiques sauf la malaventure du général italien Nobile. Aujourd'hui, le professeur russe Samoïlovitch complète l'historique des Pôles en contant, de la plus attachante façon,
l'historique des Pôles en contant, de la plus attachante façon, comment, pendant l'été de 1928, le navire brise-glace « Krassine », confié à ce savant par le gouvernement soviétique, sauva sept membres de l'équipage de l'" Italia ", grâce, comme le dit le docteur Jean Charcot dans la préface, à l'association combinée de la T.S.F., des avions et du brise-glace. L'autoballon « Italia » était monté par quinze hommes. Dans la nacelle avant : le général Nobile, chef de l'expédition ; les commandants italiens Mariano et Zappi ; le professeur Béhounek, directeur de l'Institut de radiologie de Prague ; l'explorateur
Béhounek, directeur de l'Institut de radiologie de Prague ; l'explorateur polaire et professeur danois Malmgren ; l'ingénieur Trojani ; les sous-officiers Cecioni, Biaggi et le mécanicien Pomeila. Dans la nacelle arrière : Pontremoli, Alessandrini, Arduino, Lago, Ciacco et Caratti. Son port d'attache établi à Kingsbay (Spitzberg occidental) l'" Italia " fit d'abord deux essais. Le premier, assez bref le long du littoral. Il se risqua, lors du second, au-delà de l'archipel François-Joseph, revint à Kingsbay après avoir surplombé la pointe septentrionale de la Nouvelle-Zemble. Puis l'autoballon repartit à destination du Pôle, l'atteignit, mais le 25 mai 1928, en regagnant sa
Pôle, l'atteignit, mais le 25 mai 1928, en regagnant sa base, il vint, nous en ignorons la cause, brutalement en contact avec la banquise. Le choc sépara de l'appareil la nacelle avant, et projeta ses passagers sur la glace. Le mécanicien Pomeila fut tué ; Nobile se plaignait de deux fractures : bras et jambe ; Malmgren avait un poignet brisé ; Cecioni, une jambe cassée. Dans la nacelle débarquée se trouvaient des vivres et l'appareil de T.S.F. Qui permit aux naufragés de lancer le signal de détresse S.O.S., d'indiquer leurs coordonnées. Quant à l'autoballon ainsi délesté, il reprit l'atmosphère
leurs coordonnées. Quant à l'autoballon ainsi délesté, il reprit l'atmosphère avec les six hommes de la nacelle arrière. Il disparut à jamais. Les premiers radiogrammes du groupe Nobile restés quelque temps sans réponse, Zappi, Mariano et Malmgren eurent une idée malheureuse : atteindre à pied le cap Nord du Spitzberg, où se pourraient rencontrer des pêcheurs. Ce voyage fut tragique. Malmgren vite épuisé, souffrant de son poignet blessé conseilla aux deux officiers italiens de l'abandonner sans même lui laisser des provisions qu'il jugeait pour lui inutiles, mais indispensables à ses compagnons. Cet homme avait l'âme d'un héros. Zappi et Mariano
compagnons. Cet homme avait l'âme d'un héros. Zappi et Mariano l'abandonnèrent en effet, et le second allait succomber lui-même quand l'avion du « Krassine », piloté par Tchoukhnoyski, les aperçut et les signala au brise-glace. Le « Krassine » les recueillit puis sauva le demeurant du groupe que Nobile avait déjà quitté à bord de l'avion de Lundborg (22 juin). Le départ du chef de l'expédition ne lui valut précisément pas une bonne presse, et quand plus tard, le professeur Samoïlovitch le vit à bord de la « Citta di Milano », navire qui avait transporté le ballon au Spitzberg,
Milano », navire qui avait transporté le ballon au Spitzberg, le savant russe nota : Nobile n'était plus libre de ses décisions sur la « Citta di Milano ». Il s'y trouvait pour ainsi dire prisonnier. Il ne pouvait sortir de sa cabine que pour un temps très court, ne communiquait avec personne, prenait ses repas dans sa cabine, Sa correspondance était sévèrement censurée. En un mot, tombé en disgrâce, sous les ordres du commandant du navire, soit subordonné avant la catastrophe. Aussi l'état moral de Nobile était-il très bas. Le lendemain la « Citta di Milano » offrit un
Le lendemain la « Citta di Milano » offrit un déjeuner : il n'y assista pas. L'abandon de Malmgren, par Zappi et Mariano, fut encore plus sévèrement jugé. Le professeur Béhounek, l'un des rescapés de l'" Italia ", a déclaré sans ambages : Cet événement est unique dans l'histoire des expéditions polaires. Il est, en effet, déjà arrivé, par exemple dans l'expédition de Longs, Greely, Scott, que un ou l'autre fussent incapables d'aller plus loin et se soient sacrifiés. Mais, dans chaque cas, ces hommes avec la faim, devant les yeux, ont recherché leurs camarades et les ont traînés avec
yeux, ont recherché leurs camarades et les ont traînés avec eux jusqu'au moment où ils moururent de mort naturelle. La manière d'agir des deux officiers italiens dénote une grave psychose polaire. S'ils avaient agi normalement, ils se seraient immédiatement rendu compte que l'abandon de Malmgren n'avait aucun sens et qu'il ne pourrait leur apporter le moindre profit. Peut-on dire que ce soit un crime, un assassinat ? Un assassin même ne se conduirait pas ainsi envers un camarade. Un fou seul peut faire cela. Le motif donné par Zappi qu'il s'agissait de notre secours est en contradiction absolue avec ce
s'agissait de notre secours est en contradiction absolue avec ce qu'il dit sur l'emploi des vivres. Si ce qu'il prétend est exact, il chacun d'eux absorbait plus de 3/4 de kilo de nourriture par jour de marche, il leur aurait été en tout cas impossible d'atteindre le Cap Nord. Car celui-ci au cas le plus favorable où la glace ne se serait pas déplacée, était à 45 jours de marche alors qu'ils n'avaient que 18 jours de vivres, par rations de 300 grammes. Inutile d'accepter le sacrifice de Malmgren et d'agir de façon si inhumaine. Le professeur Samoïlovitch, moins tranchant,
d'agir de façon si inhumaine. Le professeur Samoïlovitch, moins tranchant, ne dissimule toutefois pas son étonnement. Mais il n'accorde aucune crédence à la légende qui veut que Zappi et Mariano se soient nourris du corps de Malmgren. Quand le professeur suédois s'allongea stoïquement dans sa tombe de glace, les vivres ne manquaient pas. Sans doute cette légende vient-elle du mot terrible de Mariano la veille de l'arrivée du « Krassine ». Le commandant dit à Zappi : — Si je meurs, mangez-moi ! Le professeur Samoïlovitch et le personnel du brise-glace l'ont observé, Zappi était beaucoup plus chaudement vêtu que
brise-glace l'ont observé, Zappi était beaucoup plus chaudement vêtu que Mariano, paraissait, physiquement, dans son état normal, n'avait pas souffert comme son second compagnon. Qu'il faillit, de son propre aveu, abandonner également. Zappi ne semble pas avoir été entouré de sympathie à bord du "Krassine". Quand les sept hommes sauvés furent réunis sur le brise-glace, il exprima sa surprise que l'on eût logé ensemble officiers et sous-officiers ! "Une pareille déclaration me sembla des plus étranges", écrit Samoïlovitch. Vingt-quatre heures après leur sauvetage, alors qu'ils se retrouvaient dans des conditions de vie normale, une barrière se dressait entre ces hommes
de vie normale, une barrière se dressait entre ces hommes ! Au secours de l'"Italia", la France, la Russie, la Suède, la Norvège, la Finlande, l'Italie ont envoyé des navires, des avions, des traîneaux à chiens. Près de quinze cents hommes ont répondu au S.O.S. de l'Arctique. Malheureusement, quatre des nôtres ne sont pas revenus. Je veux parler de l'avion "Latham-47". piloté par le capitaine de frégate Guilbaud, accompagné du capitaine de corvette de Cuverville, du maître mécanicien Brazy, du second maître radiotélégraphiste Valette, des Norvégiens Roald Amundsen et Dietrichsen. On a retrouvé un flotteur de l'hydravion. C'est tout. On
On a retrouvé un flotteur de l'hydravion. C'est tout. On sait que Amundsen, l'un des plus célèbres explorateurs des mers polaires, a découvert le Pôle Sud, le 14 décembre 1911. En outre, trois aviateurs italiens ont péri. Soit dix-sept morts, au total, à qui le professeur Samoïlovitch dédie son livre où vous trouverez divers renseignements sur le fonctionnement d'un brise-glace et des observations sur les glaces polaires, la preuve de l'inexistence de la Terre de Gillis et ce mot que je ne saurais passer sous le silence : "Sauver un homme, voilà le suprême bonheur". Tel est le bilan de
homme, voilà le suprême bonheur". Tel est le bilan de l'expédition d'Umberto Nobile. montée comme une entreprise italienne de grand style mais qui devait susciter l'altruisme international. Dans cette généreuse compétition, le "Krassine" a remporté l'avantage. D'autre part, le Suédois Lundborg a pu sauver Nobile, Einar Lundborg que l'Aviation a tué au début de cette année. Le "Krassine" désirait encore arracher à la mort blanche le groupe emporté par le ballon. Après avoir été ravitaillé et réparé dans un port norvégien, il reprit ses recherches, mais la saison était trop avancée. Ici, je reproduis une phrase assez mystérieuse de son
avancée. Ici, je reproduis une phrase assez mystérieuse de son chef étonné que les Italiens n'aient point fait appel aux avions étrangers : "Je ne doutais pas que le gouvernement italien eût à ce moment ses raisons pour ne pas entreprendre de recherches ultérieures." On peut, entre ces deux lignes, lire beaucoup de choses. Enfin pourquoi ces expéditions, pourquoi tant de sacrifices et tant de souffrances ? La lecture des aventures sur les glaces éternelles me séduit fort, je l'avoue, mais l'intérêt pratique de ces études expérimentales m'échappe. Je le sais bien, certains assurent que l'avion en passant par le
sais bien, certains assurent que l'avion en passant par le Groënland et le Labrador gagnera deux heures sur l'itinéraire Paris-New-York par les Açores. LA belle affaire ! Du point de vue scientifique, on parle du pôle magnétique, des influences des aurores boréales, de l'électricité atmosphérique. Le fait que Peary a découvert le Pôle Nord, le 6 avril 1909, lui rendra-t-il les sept orteils perdus dans une exploration antérieure au Groënland ? D'autres espèrent réaliser des gisements précieux. Allons, de nouvelles guerres en perspective ! Non, je ne comprends pas l'héroïsme inutile. Aussi la récente ascension dans la haute atmosphère ne
inutile. Aussi la récente ascension dans la haute atmosphère ne me fait point pâmer. Le professeur Piccard désirait monter à 16.000 mètres d'altitude, mais à cette hauteur, malgré les inhalations d'oxygène, la seule expérience que puisse tenter un homme est d'essayer de ne point mourir. Comme il est plus simple de confier des instruments enregistreurs aux ballons-sondes ! Ces ballons — personne ne l'a fait remarquer ces jours-ci ont parfois dépassé 35.000 mètres et enregistré des températures de −70°. Je ne pense pas que le professeur Piccard veuille battre ces records-là. J. van Biesbroeck peintre et sculpteur par Fernand ARNAUDIÈS
records-là. J. van Biesbroeck peintre et sculpteur par Fernand ARNAUDIÈS Imprimerie Algérienne M. Fernand Arnaudiès, critique d'art, présente les meilleures toiles et autres œuvres plastiques du peintre et sculpteur Jules van Biesbroeck. Ce beau livre offre la reproduction de plus de soixante tableaux et sculptures d'un artiste particulièrement aimé de l'Algérie puisque, comme l'observe justement M. Fernand Arnaudiès : Depuis Dinet nous n'avions eu sous les yeux plus belle, plus digne, plus sensuelle évocation de la vie algérienne. Aucune affectation raffinée, aucune morgue déplaisante dans l'ordonnance des couleurs, la distribution des lumières, le croisement des nuances. Biesbroeck aime le Bien,
des lumières, le croisement des nuances. Biesbroeck aime le Bien, le Vrai. Pas plus que Puvis de Chavannes, il ne soigne sa réputation. Il ne recherche pas les succès bruyants, fuit obstinément la publicité. Aussi viens-je dû faire violence à ses rigoureux principes pour qu'il m'autorisât à lui consacrer ces lignes, témoignage bien modeste de notre haute estime artistique. LES REVUES SCIENCE ET MONDE (21 mai), nouvel hebdomadaire, illustré en héliogravure, consacré à la science et à ses applications. En sous-titre : Tout pour tous, des idées, des faits. Édité par Flammarion. Au sommaire de ce premier fascicule: — La
par Flammarion. Au sommaire de ce premier fascicule: — La soif de connaître, par Baudry de Saunier. — Où en est le plan quinquennal en Russie ? par André Pierre. — Landsteiner, le Prix Nobel de médecine, expose ses travaux sur la transfusion du sang : opération désormais sans danger. — La nouvelle signalisation des chemins de fer français qui va remplacer d'ici quelques années notre matériel périmé. — Le moteur Diesel léger détrônera-t-il le moteur d'avion actuel ? par Séjose. — Un nouveau miracle en T.S.F. : les applications des ondes courtes à la télégraphie, la téléphonie, la télévision
des ondes courtes à la télégraphie, la téléphonie, la télévision "chez sol", par Jean Labadié. — 12.000 kilomètres à travers l'Océan, ou: comment naissent, procréent et meurent les anguilles, par Ch. Epry. "Science et Monde" paraît le jeudi. (1 franc le numéro). -1 — LES ANNALES et LE CRAPOUILLOT consacrent leurs récents fascicules à l'Exposition coloniale. — FRANCE-AFRIQUE, nouvelle revue algéroise, a publié son second fascicule (1, rue Jacques-Cartier). Bonne chance "France-Afrique" est; dirigée par M. Edmond Esquirol. Rédacteur en chef : M. Fernand Arnaudiès. Secrétaire de la rédaction : M. A. Privât. Les Échos du Bibliophile La réclame déplacée
M. A. Privât. Les Échos du Bibliophile La réclame déplacée et la réclame inattendue Que Saint Antoine m'arde si ceux-là touchent du pion qui n'auront secouru la vigne ! FRERE JEAN DES ENTOMMEURS. Je ne connais de sérieux ici-bas que la culture de la vigne. VOLTAIRE. — « Correspondance avec d'Alembert. » Samedi dernier, 30 mai 1931, fut un grand anniversaire pour les journaux et les journalistes. Trois cents ans auparavant, Théophraste Renaudot publia le premier numéro du premier journal : « La Gazette », future « Gazette de France ». Je n'insiste pas sur le doyen. Je vous en
». Je n'insiste pas sur le doyen. Je vous en ai parlé le 21 mars de l'an passé. Théophraste Renaudot inventa aussi la publicité. On lit dans la « Gazette » du 2 juillet 1631, sixième numéro : La sécheresse de la saison a fort augmenté la vertu des eaux minérales, entre lesquelles celles de Forges sont ici généralement en usage. Il y a trente ans que M. Martin, grand médecin, leur donna la vogue ; le bruit du vulgaire les approuva. Aujourd'hui M. Bonnard, premier médecin du Roy, les a mises au plus haut point de la réputation que
a mises au plus haut point de la réputation que sa grande fidélité, capacité et expérience peut donner à ce qui le mérite vers Sa Majesté qui en boit ici par précaution et presque toute la Cour suit son exemple. On ne s'étonnera plus de la tristesse de Louis XIII, de sa lypémanie, Il y a donc au moins trois siècles que des malins se font une pinte de bon sang à mettre de l'eau en bouteilles qu'ils vendent à un prix supérieur au prix du vin ! Ces insidieux et les hypocrites Quakers nous obligent à créer, avec un
et les hypocrites Quakers nous obligent à créer, avec un néologisme, des stations uvales (du latin « uva » : raisin), afin d'encourager à la cure de raisins, comme si l'excellence, à tous égard, d'un tel dictame était à démontrer, notamment aux pauvres gens en délicatesse avec leur foie ou tourmentés par l'affreuse Pediculose, quand ce n'est point Chilopode de la même et damnée famille : les Urates aussi féroces que les Atrides ! Hugues Delorme a déjà témoigné son étonnement dans « Figaro » : La surprise est grande de voir que ce cher raisin a besoin de propagande
de voir que ce cher raisin a besoin de propagande comme un produit du voisin. Pour la banane et l'orange, batailler n'a rien d'étrange, mais lui, fruit essentiel à qui le sol donne une âme, lui faire de la réclame, c'est presque offenser le ciel ! C'est même l'offenser gravement puisque la Vigne participe de la nature des dieux. Sémantique et Morphologie M. Benito Mussolini a fait une chute de cheval, naturellement par la faute du cheval. Voici l'explication officielle : « La bête a fléchi sur ses membres antérieurs. » On aurait pu télégraphier, mais c'eût été moins noble,
» On aurait pu télégraphier, mais c'eût été moins noble, même proprement indécent : « Le Duce a couronné son cheval. » Dans la cavalerie, quand il laisse sa bête « fléchir sur les membres antérieurs », le cavalier « récolte » huit joues de boite. De la nuance, passons à la valeur vraiment sémantique de quelques vocables. Légende d'un dessin : Un promeneur confie à son compagnon, en lui indiquant un groupe : — C'est une famille dans le mouvement : la fille court, la mère marche, le fils vole. Il n'y a que le père qui soit arrêté.
vole. Il n'y a que le père qui soit arrêté. Baisers de Vierge Ne vous effarouchez pas. Il s'agit de la recette d'un entremets, de littérature culinaire — littérature qui en vaut, bien une autre. L'auteur des « Baisers de Vierge » M. Auguste Escoffier en personne, le plus grand cuisinier de France, par conséquent du monde, M. Escoffier surnommé le Roi des Chefs ou le Chef des Rois, car il a longtemps étonné et ravi les papilles de monarques aujourd'hui, las ! dans les choux ! M. Auguste Escoffier relève de cette chronique puisqu'il a écrit un livre célèbre
relève de cette chronique puisqu'il a écrit un livre célèbre chez les gastronomes et les maîtres queux, LE GUIDE CULINAIRE, et son complément indispensable, LE LIVRE DES MENUS, que toutes les maîtresses de maison devraient placer à côté de leur livre d'Heures. N'oublions pas les « Baisers de Vierge ». Écoutons le Maître : Coquilles en meringue, garnies de crème Chantilly, parfumée à la vanille, à laquelle on mélange des violettes blanches et pétales de roses blanches cristallisées. Fort bien ! Mais voici qui semble assez délicat sous un titre aussi virginal : Accoupler deux meringues, l'une contre l'autre, puis
aussi virginal : Accoupler deux meringues, l'une contre l'autre, puis les dresser dans une gentille corbeille en sucre. Il est juste de le reconnaître, M. Escoffier conseille de jeter sur cet accouplement un léger voile de sucre filé. Jetons ce voile et continuons : Servir en même temps une sauce abricot parfumée au kirsch. Ces innocents petits Baisers de Vierge deviendront peut-être, plus tard, des fleurs de péché. C'est ma foi bien possible. Les farouches moralistes considèrent les voluptés buccales comme inévitablement génératrices de divertissements aussi, ou presque aussi, aimables. Le vénérable Roi des Chefs serait-il un instrument du Démon
Le vénérable Roi des Chefs serait-il un instrument du Démon ? François PEYREY. P.S. — L'occasion m'est heureuse de vous rappeler qu'un autre de nos « Chefs », M. Léon Isnard, vient de publier, chez Albin Michel, LA GASTRONOMIE AFRICAINE. M. Léon Isnard nous avait déjà donné « L'Afrique Gourmande » (Fouque, Oran). Son récent et savoureux traité fut surtout écrit à l'intention des jeunes filles désireuses d'acquérir de solides et pratiques connaissances culinaires à une époque où la vie matérielle s'avère plutôt difficile. Parmi les deux mille recettes de cet excellent livre, l'une, qui a trait aux pointes d'asperges,
cet excellent livre, l'une, qui a trait aux pointes d'asperges, porte le nom de l'auteur de ces chroniques. La saveur de ces pointes est rare; et l'attention m'a touché. F. P. Semaine nationale de la mère et de l'enfant SEANCES GRATUITES DE CINEMA La séance de cinéma offerte aux élèves des écoles et lycées d'Alger (jeunes filles et jeunes gens) a eu lieu hier matin, de 9 heures à 11 heures, dans la salle du « Majestic » (direction Seiberras). Un service d'ordre discret et plein de tact assurait la répartition des groupes d'étudiants, les spectateurs au parterre, les spectatrices
répartition des groupes d'étudiants, les spectateurs au parterre, les spectatrices au balcon. Les étudiants avaient répondu en grand nombre à l'invitation faite et beaucoup faisaient preuve d'une gaieté et d'un entrain qui s'accordaient bien avec leur jeunesse. Tout le monde suivit d'ailleurs avec la plus grande attention les causeries explicatives et les films eux-mêmes. M. le professeur Laffont remercia ses jeunes auditeurs d'être venus si nombreux ; il leur expliqua en quelques mots l'intérêt et l'importance des sujets qui faisaient l'objet de la séance et donna la parole à M. Bloch-Larroque, journaliste, délégué à la propagande par le Ministère de