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Éclairé. — 7 h. 1/2 — Spectacle-concert. Eldorado 7 h. 3/4. — Spectacle-concert. 11 avenue Voltaire. — Spectacle-concert. Valentino. — Soirées dansantes les dimanches, mardis, jeudis et samedis. — Concerts les lundis, mercredis et vendredis. Arban. Bals aux halles-des Halles-du Château-d'Eau. — Bal tous les jours. Bals masqués les samedis. Elysée Montmartre. — Soirées dansantes. Bals masqués les jeudis.
1er septembre 1908 Un numéro tous les dimanches 10 francs par an. — 20 centimes le numéro DIRECTEUR : VICTOR BILLAUD Annonces : 20 centimes la ligne On traite à forfait pour les ordres de longue durée 27e ANNÉE. N° 1376 SUR LA PLAGE, par René Billaud. Paroisse Saintongeaise. — Quinzième série N°-36. — Qu'avant-elles donc de si bien, tellées madames, que t’es trop à les reluquer ? — Ah avant ça que tu n’as jamais ouï : un p’tit quelque chose qu’a point l’air désagréable. L'Egypte et le Haut Empire Le gouvernement allemand a cru devoir publier dans la
Empire Le gouvernement allemand a cru devoir publier dans la Gazette de l’Allemagne du Nord une note annonçant que ses ambassadeurs ont attiré l’attention des puissances sur l’intérêt que présenterait pour l’apaisement définitif du Maroc une « prompte reconnaissance » de Moulai Hafid. Si l’on rapproche cette note du départ précipité pour Fez de M. Vassal, — coïncidence, déclarent-ils à Berlin, mais coïncidence fâcheuse, — on ne peut échapper à l’impression que l’Allemagne, une fois de plus, entend jouer au Maroc un jeu particulier, et qu’après avoir, à Algésiras, réclamé l’intervention de l’Europe, elle fait dans l’empire chérifien une politique
l’intervention de l’Europe, elle fait dans l’empire chérifien une politique qui n’a rien d’européen. Dans le cas présent, difficile et compliqué, la France s’est, dès le premier jour, placée sur un autre terrain. Lorsque la proclamation de Hafid à Tanger a créé une situation nouvelle, elle s’est imposée la règle de considérer cette situation du point de vue le plus général, en faisant abstraction de ses intérêts propres. Si elle avait eu d’autres desseins, l’occasion était bonne de les mettre en œuvre. La harka menaçante groupée sur notre frontière, sous le commandement d’un lieutenant de Moulaï Hafid, nous autorisait à
le commandement d’un lieutenant de Moulaï Hafid, nous autorisait à user de la force et à ne prendre conseil que de notre sécurité militaire. Le souci de « l’apaisement définitif» dont parle la Gazette de L'Allemagne du Nord a inspiré au gouvernement français une autre politique. D’accord avec l’Espagne, il a pensé et il a dit aux puissances que, désireux de ne pas entraver l’établissement d’un régime stable, il n’excluait nullement la possibilité de reconnaître Moulaï Hafid ; mais qu’il convenait que cette reconnaissance fût entourée de garanties pour la sauvegarde des intérêts européens en général, pour le respect de
sauvegarde des intérêts européens en général, pour le respect de l’acte d’Algésiras en particulier. Il a ajouté que la seule façon d’obtenir ces garanties était de les réclamer d’accord, et que l’entente des puissances pour les exiger était aussi essentielle que les garanties elles-mêmes. Cette thèse, maintes fois exposée depuis le 26 août dans les conversations de M. Pichon et de M. Geoffray, directeur intérimaire des affaires politiques, avec le baron de Lancken, chargé d’affaires d’Allemagne, de M. Stemrich, sous secrétaire d’Etat à la Wilhelmstrasse, avec le baron de Berckheim, chargé d’affaires de France, est tellement raisonnable et sage qu’on
chargé d’affaires de France, est tellement raisonnable et sage qu’on ne pouvait s’attendre à ce qu’elle fût discutée. Elle ne l'a, en effet, pas été. Reconnaître Moulaï Hafid avant même qu’on fût en possession de sa réponse officielle à sa proclamation à Tanger; sans savoir s’il acceptait l’acte d’Algésiras, s’il souscrivait aux engagements que l’Europe a été unanime à réclamer en 1906, s’il était disposé à les prendre et capable de les tenir ; alors enfin que n’était pas réglée la situation d’Abdel Aziz, sultan reconnu par les puissances et lié à elles par un traité, c’était une politique incohérente.
lié à elles par un traité, c’était une politique incohérente. La note d’hier n’a pas de sens et n’est qu'une veine manifestation de diplomatie de vaine; ou elle signifie que l’Allemagne demande la reconnaissance immédiate, sans réserves ni conditions, de Moulaï Hafid comme sultan. Si telle est sa signification, cette note est inacceptable. Non point certes que l’Allemagne n’ait pas le droit de suivre au Maroc la politique de son choix. S’il lui plaît de prouver à Moulaï Hafid, par sa hâte à l’accueillir, le mépris où elle tient l’acte d’Algésiras ; s’il lui plaît de montrer, par la singularité
d’Algésiras ; s’il lui plaît de montrer, par la singularité de son attitude, qu’elle continue à concevoir d’une façon toute spéciale les intérêts de l’Europe et de la civilisation, il ne dépend de personne de l’en empêcher. Mais alors il conviendra qu’elle ne s’étonne ni ne s’irrite de se voir isolée. Elle a sa méthode à elle qui, à notre connaissance, n’est ni celle de l’Europe, ni celle de la France. Si elle entend la faire prévaloir sans en rien sacrifier, elle le peut. Mais elle comprendra que ceux-là ne la suivent pas qui estiment qu’elle fait fausse route et
la suivent pas qui estiment qu’elle fait fausse route et qui ont une autre conception du bien européen au Maroc. Il restera, il est vrai, le préjudice moral porté à la cause de tous par ce « cavalier seul ». Mais les autres puissances, d’accord pour agir avec plus de prudence, garderont assez d’autorité pour obtenir sans l’Allemagne les sûretés nécessaires à l’Europe. La France, en cette occasion, ne pourra être suspectée de prendre sans raison le contrepied de la politique allemande. Voilà plus de dix jours qu’elle a fait connaître son opinion et qu’elle s’y tient. Elle n’a aucun
connaître son opinion et qu’elle s’y tient. Elle n’a aucun motif d’en changer aujourd'hui. Elle n’est animée d’aucun parti pris. Elle vient de le prouver avec éclat en laissant proclamer Moulaï Hafid à Oued, au moment où la harka hafidiste se prépare à attaquer nos troupes. Ce faisant, elle néglige peut-être son avantage personnel. Mais elle a conscience de travailler pour le profit de tous, lorsqu’elle demande qu’avant de reconnaître un nouveau sultan, on obtienne de lui les garanties indispensables. Elle a pu s’assurer que les puissances sont de cet avis. Elle croyait que l’Allemagne le partageait aussi. S’il lui
avis. Elle croyait que l’Allemagne le partageait aussi. S’il lui faut constater qu’il n’en est plus ainsi, elle en éprouvera du regret. Mais sa ligne de conduite n’en sera pas modifiée. Quant à Moulaï Hafid, qu’on dit intelligent, il se souviendra peut-être, en voyant M. Vassel lui apporter le rameau d’olivier de la Wilhelmstrasse, que les faveurs de ce consul ont parfois de cruels lendemains ; que l'Allemagne sait changer de protégés tant au Maroc qu’ailleurs ; et que les reconnaissances les plus « promptes » ne sont pas toujours les plus durables. Si l’intérêt de l’Europe est de traiter
les plus durables. Si l’intérêt de l’Europe est de traiter en bloc avec le sultan du Maroc, quel qu’il soit, l’intérêt du sultan est de trouver en face de lui le bloc européen. Menebhi, à Tanger, semblait l’avoir compris. Serait-ce pour cela que M. Vassel a pris si hâtivement la route de Fez ? ARMEMENTS De l’avis général, le monde ne traverse point en ce moment une crise belliqueuse, et les risques internationaux sont moins grands qu’il y a trois ans. Pourtant le monde ne cesse d’armer, et les douze milliards et demi que dépensent annuellement les puissances, de ce
milliards et demi que dépensent annuellement les puissances, de ce chef, selon le calcul du chancelier de l’Échiquier anglais, vont encore s’accroître, dans les années proches, d’un ou deux milliards. Nous savons déjà que le gouvernement est disposé à renforcer, coûte que coûte, sa marine. Les 550 millions d’impôts supplémentaires qu’il compte demander à la nation seront affectés pour une bonne part à des constructions de cuirassés, de torpilleurs et de sous-marins. L'Angleterre n’entend pas demeurer en reste, et bien qu’une partie des libéraux aient adopté les idées pacifistes de M. Lloyd George, elle travaille à sa base navale de
M. Lloyd George, elle travaille à sa base navale de Rosyth et prépare de nouvelles escadres : elle se préoccupe en même temps de son armée, et les chefs socialistes, comme M. Hyndman et M. Thorne, ne dissimulent pas leurs appréhensions d’une attaque allemande; ils vont jusqu’à recommander la conscription, si antipathique au peuple du Royaume-Uni. L’Autriche a développé considérablement son système de fortifications au cours des dernières années, — pour se couvrir d’une agression italienne ou pour faciliter une invasion de l’Italie. Voici que la presse militaire allemande lui reproche d’entretenir de trop faibles contingents et une marine trop
reproche d’entretenir de trop faibles contingents et une marine trop médiocre. Hors d’Europe, la fièvre des armements n’est pas moindre, puisque la République Argentine, que nul ne menace, affecte 300 millions à la création d’une escadre. Après tout, d’aucuns vous diront que les chances de guerre sont d’autant moins nombreuses qu’on se prépare davantage à la lutte. Cette thèse, paradoxale en apparence, est peut-être judicieuse. ROYAN Gare du Mondain Si, chaque année, thermidor fait s’envoler vers Royan l’essaim joyeux des Parisiennes et des Bordelaises, c’est que notre jolie Cité, depuis longtemps, est plus mondaine des stations balnéaires de l’Océan. Je
longtemps, est plus mondaine des stations balnéaires de l’Océan. Je sais qu’on me citera Biarritz, qu’on m’opposera même Arcachon. Mais si l’une et l’autre ont leurs attraits particuliers et leur société d’élite, peuvent-elles rivaliser avec Royan pour la réputation des Casinos et la valeur des représentations théâtrales ? Et n’est-ce pas par là, surtout, qu’une plage démontre manifestement son cachet de suprême mondanité ? Elle est mondaine avant tout, assurément, par la société qui la fréquente, mais c’est dans les réunions, les soirées, les bals, les spectacles, que les gens du monde se donnent rendez-vous ; et le plaisir ne
du monde se donnent rendez-vous ; et le plaisir ne fait goûter toute sa volupté que s’il s’épanouit dans de somptueux décors. La société caractérise la plage, et celle-ci ne devient mondaine qu’en offrant à celle-là un cadre digne de ses manières et de son « chic ». Etre mondain, ce n’est pas seulement être attaché aux choses en vogue de l’époque, aimer les joies et les divertissements du monde : c’est être encore élégant, correct, distingué. La mondanité n’est pas nécessairement la vanité ni la frivolité ; elle est toujours l'élégance et la distinction. Et vous êtes mondaines, ô
toujours l'élégance et la distinction. Et vous êtes mondaines, ô baigneuses fidèles, par qui Royan voit son nom acclamé et ses eaux recherchées ! Dans la fraîcheur et la nuance diversifiée de vos étoffes, dans la coupe impeccable de vos costumes, dans la forme même disproportionnée de vos chapeaux, dans la finesse de votre chaussure, dans les flots de vos rubans et de vos dentelles, dans vos robes empire ou directoire, sylphides ou tanagréennes, dans toutes vos toilettes de plage ou de soirée, c'est l’art mondain qui se manifeste et que nous admirons. Il se traduit encore dans l’aisance de
que nous admirons. Il se traduit encore dans l’aisance de votre démarche, dans la gracieuseté de vos gestes, dans l'amabilité de votre sourire, dans la vivacité de votre regard. Nous le retrouvons aussi dans le secret que vous possédez d’attacher avec habileté une fleur à votre corsage, de disposer en ondulations savantes vos opulentes chevelures, de montrer dans la franchise du rire l’émail de vos jolies dents, de battre joyeusement des mains quand un acteur mérite vos applaudissements. La mondanité est faite de mille choses, qui peuvent n’avoir qu’une importance relative, mais qui excitent la curiosité, sollicitent l’attention, indiquent le
relative, mais qui excitent la curiosité, sollicitent l’attention, indiquent le ton, le genre, la mode, et ont un écho retentissant dans les milieux élégants. Le public, aussi bien, n’est pas lui-même sans s’y intéresser, car il voit, en somme, dans ces futilités apparentes, dans ces incidents multiples de la vie du monde, se dessiner le mouvement des idées, se modifier les habitudes, se transformer les goûts ; il assiste aux évolutions de la société et s’imprègne des changements que le progrès y apporte, des besoins nouveaux que le temps y fait naître. A Royan, en particulier, il n’est indifférent pour
fait naître. A Royan, en particulier, il n’est indifférent pour personne que les faits mondains soient révélés sur la plage. On aime à savoir l’arrivée d’un personnage connu, d’un littérateur, d’un savant ou d’un artiste dont la célébrité est notoire. On apprend avec plaisir que telle famille de vieille souche française est venue habiter une villa de Pontaillac ou du Parc, qu’un mariage prochain doit unir des jeunes gens aux noms sympathiques; on est ému à la nouvelle qu’un deuil a frappé telle maison, qu'un accident est survenu en tel lieu. La joie des uns, comme la tristesse des autres,
lieu. La joie des uns, comme la tristesse des autres, lorsqu’elles sont divulguées, ont une répercussion dans le cœur de tous. N’est-il pas intéressant encore pour chacun de connaître qu’ici une partie de tennis a été vivement disputée; que là, on s’est livré à de savants exercices de natation; qu’un thé très animé a été servi chez une de nos plus charmantes baigneuses; que chez une autre, aux yeux d'azur et à la chevelure vénitienne, on a fait d’excellente musique et bostonné avec le plus vif entrain; que de merveilleuses toilettes ont été remarquées aux grandes soirées de nos Casinos?
toilettes ont été remarquées aux grandes soirées de nos Casinos? C’est avec tous ces détails intimes, ou sérieux ou frivoles, avec des souffles exhalés de lèvres souriantes, avec des riens adorables et parfumés, que se constitue un carnet mondain. — Mais, dans toute revue, un carnet mondain n’est assuré du succès que quand les jolies mondaines veulent bien elles-mêmes, de leur main finement gantée, en crayonner les feuillets... Gustave Fautras. O O Pour d’ane Roche Toutes les fois qu’un sujet me fait défaut pour le premier Royan, je prends la direction du boulevard Frédéric Garnier, avec la certitude que, là-bas,
direction du boulevard Frédéric Garnier, avec la certitude que, là-bas, à la pointe de Vallières qui m’attire, je trouverai matière pour la rédaction d’une chronique. Ce n’est pas que, sur ce coin, bien des descriptions n’aient été faites, que bien choses n’aient été dites. Mais la mer y est si étrange, son aspect si changeant, l'horizon si vaste, la couleur des objets si variable, tout le décor si impressionnant, qu’on pourrait, en vérité, en parler toujours sans crainte de se ressasser avec insipidité. Lorsqu’il suit la courbe gracieuse que décrit la Grande-Conche, quel observateur n’a pas éprouvé, d’un jour à
la Grande-Conche, quel observateur n’a pas éprouvé, d’un jour à l’autre, des sensations d’une nature différente en scrutant de l’œil, tour à tour, le bois sombre qu’il longe à gauche et la mer bleue qui s’étend à droite! Sous les pins, les rayons du soleil se jouent en des clartés adoucies qu’il aperçoit plus ou moins diffuses, mais admirablement estompées; sur les eaux, il les voit se refléter en paillettes multicolores, qui miroitent et l’éblouissent. Et quand, du haut de la falaise, abrité des tamaris, il contemple l’amoncellement bizarre de tous les rocs qui, depuis des siècles, luttent contre les
tous les rocs qui, depuis des siècles, luttent contre les assauts furieux des lames, ce spectacle n’est-il pas propre à lui inspirer des réflexions toujours nouvelles sur le combat perpétuel que se livrent la terre et la mer? L’île aux Mouettes, le Saut de la Folle, le Trou de l’Enfer, la Roche percée lui montrent, dans leurs anfractuosités, toutes les érosions qu'ont faites les flots courroucés, poussés par les vents d’ouest; et, comme des sentinelles avancées surveillant les mouvements impétueux de l’Océan, les Roches isolées se dressent dans leur masse granitique pour lui rappeler, avec leur panache d’arbustes verts, qu’elles
granitique pour lui rappeler, avec leur panache d’arbustes verts, qu’elles peuvent encore se défendre contre la fureur des vagues destructrices... Mais, l’autre jour, ce ne furent point des pensées de ce genre qui m'assiégèrent. Pendant que je regardais le vapeur de Bordeaux s'engager dans l’estuaire et semer sur son sillage la longue traînée de sa fumée noire, des voix fraîches, au timbre argentin, vinrent tout à coup frapper mon oreille. J’eus la curiosité de savoir d’où elles venaient; et me penchant sur la crête, je vis, au pied de la falaise, assises près d’une roche, deux jeunes filles que ne
falaise, assises près d’une roche, deux jeunes filles que ne semblaient pas préoccuper les rumeurs de la mer montante. L’une était blonde, et la brise se glissait dans les mèches folles de son abondante chevelure, comme à travers les topazes ondulantes des seigle mûrs. L’autre était brune, et de lourds bandeaux d’ébène encadraient, comme une vierge de Botticelli, son visage tanagréen, où brillaient des yeux vifs sous de longs cils noirs. Laquelle était la plus jolie? J’aurais été bien embarrassé de donner la suprématie au blond vénitien ou au brun foncé. Le problème, du reste, est aussi vieux que le
foncé. Le problème, du reste, est aussi vieux que le monde, et la solution en a différé de peuple à peuple, d’époque à époque, selon le climat, la mode, les diverses civilisations. Ève était blonde, on le dit du moins; Vénus, Phœbé l’étaient également. Mais Junon, Minerve, la belle rosière de l’Olympe, Proserpine, dont les charmes avaient séduit Pluton, étaient brunes. Brune ou blonde, la femme est l’être adorable qui, éternellement, nous laissera dans l’indécision du rêve, toutes les fois que nous chercherons à vouloir décerner à l’une ou à l’autre la palme du triomphe. Toutes deux étaient donc jolies,
l’autre la palme du triomphe. Toutes deux étaient donc jolies, les jeunes filles de Vallières. Je ne me contentai pas de les admirer : je fus indiscret aussi, et je surpris ce qu’elles disaient. Dieu me garde de révéler leur conversation! Aussi bien, entre amies, à quoi rêve-t-on et de quoi peut-on parler à vingt ans ? Alfred de Musset nous l’a fait connaître jadis. Mais le flot s’avançait, et bientôt il allait effacer sur le sable deux noms que le bout des ombrelles blanches y avait tracés. Quand l’œuvre fut accomplie, la brune et la blonde se levèrent, avec
fut accomplie, la brune et la blonde se levèrent, avec une teinte de mélancolie qui ne devait être que passagère. Avant de quitter la grève, elles jetèrent un dernier regard vers l'endroit où leur cœur s’était de l’une à l’autre épanché; — puis, comme un défi à la mer grondeuse, qui ne pourrait anéantir leur rêve d’espérance et d’amour, elles s’éloignèrent dans un éclat de rire joyeux. Heureuse jeunesse !... Mirage radieux de l’avenir !... G. F. Pas tellement « qu’il faut s’ « assiéger » ? Ce n'est pas, bien entendu, — je n’ai point à m'en défendre auprès
bien entendu, — je n’ai point à m'en défendre auprès de mes lecteurs — au sens figuré et péjoratif que j’emploie ce mot et que je pose cette question. S’il est, quelque part, une plage où l’ennui sévit à ce point de stupéfier ses hôtes et de les rendre inertes, c’est ailleurs que sur nos côtes qu’il la faut chercher. À Royan, où la fièvre de locomotion vous entraîne dans un va-et-vient incessant, dans un croisement ininterrompu, dans un tourbillon joyeux, c’est, au contraire, dans une atmosphère de plaisirs et de divertissements, d’excitation agissante que vivent tous les baigneurs. Le
de divertissements, d’excitation agissante que vivent tous les baigneurs. Le repos, quand ils le désirent, ne le trouvent-ils pas sous leur tente, devant la Grande Bleue, qui leur apporte du large ses émanations salines, ou sous les pins de la forêt, qui les imprègnent de leurs parfums balsamiques? Je demande simplement, par ce point d’interrogation, si nous pouvons manger des huîtres. Septembre va bientôt apparaître et inaugurer la série des mois où, d’après le vieux procédé mnémotechnique, la lettre r nous indique que l’huître devient comestible. Allons-nous pouvoir la déguster? On n’ignore pas que l’an dernier, la question des huîtres
On n’ignore pas que l’an dernier, la question des huîtres alarma l’opinion publique et préoccupa vivement le monde de la science. De nombreux cas de fièvre typhoïde, dont plusieurs suivis de mort, avaient été provoqués, en différentes localités, par l’ingestion d’huîtres de provenance méditerranéenne, et avaient remis à l’étude la question de nocivité de ces mollusques, qui, depuis quelque vingt ans, a fait l’objet des travaux, en France, en Angleterre et aux Etats-Unis, de plusieurs commissions officielles. L’Académie de Médecine, impressionnée par les faits portés à sa connaissance, avait chargé quelques-uns de ses membres de lui remettre sans retard un
quelques-uns de ses membres de lui remettre sans retard un rapport décisif à ce sujet et d’y formuler les mesures qui s’imposaient pour remédier au mal. De ce rapport, il résulta la prohibition de l’expédition directe des huîtres de certains centres, comme Granville, Concarneau, Lorient, où les bassins huîtriers pouvaient être contaminés par la proximité de fosses d’aisances et d’égouts, et dans l’Hérault, l’étang de Thau, qui communique par le canal de Cette avec la Méditerranée, et d’où l’huître d’eau vive était expédiée sans qu’elle ait pu, dans des bassins spéciaux, se dégorger à sec de toutes ses impuretés. Mais
spéciaux, se dégorger à sec de toutes ses impuretés. Mais il fut reconnu que toute la côte océanique, depuis la baie de l’Aiguillon jusqu’à la frontière d’Espagne, est absolument saine et que les produits en sont d’une qualité rare. Du reste, les prescriptions de l’autorité, en ce qui concerne quelques bassins, ont donné lieu immédiatement aux travaux nécessaires : le parc d’Oleron fut assaini, à Rochefort quelques parcs furent supprimés ; dans les quartiers de Marennes, au Chapus, à l’Aiguille, à La Tremblade, sur douze ou treize mille parcs, trois seulement eurent besoin d’appropriations. A Royan, à l’embouchure de la
seulement eurent besoin d’appropriations. A Royan, à l’embouchure de la Gironde, à Arcachon, les conditions furent reconnues et demeurèrent excellentes. Osons donc manger des huîtres, sans que se dresse devant nous le spectre de la fièvre typhoïde. Ce n’est point à dire que les huîtres ne peuvent, parfois, être les agents de transmission de bacilles typhiques. On ne saurait d’abord en faire abus, et le roi Vert Galant lui-même, pour s'en mettre trop friand, en fut jadis sérieusement incommodé. La chronique nous rapporte, en effet, qu’en septembre 1603, à Rouen, Henri IV fut atteint « d’un grand dérèglement jusques au
Henri IV fut atteint « d’un grand dérèglement jusques au sang, que les médecins dirent provenir de trop d'huîtres à l’écaille qu’il avait mangées ». Mais la plupart de nos aliments peuvent, comme les huitres elles-mêmes, jouer un rôle passif dans la propagation de la fièvre typhoïde. Le lait, par exemple, qui est trop souvent baptisé, les salades et les fruits que les marchands tiennent à nous présenter frais, ne se comportent pas autrement si, pour couper l’un et rendre aux autres leur fraîcheur, on se sert d’eau souillée et contaminée. Avec les mesures d’assainissement qui ont été prises pour
contaminée. Avec les mesures d’assainissement qui ont été prises pour les parcs signalés par la commission officielle, tout danger paraît avoir disparu du côté de la contamination. Mais l’huître peut être toxique, lorsqu’elle est depuis longtemps retirée de l’eau, qu’elle a été soumise à une température élevée, et surtout lorsqu’on la rafraîchit après son séjour hors de l’eau. Quelques précautions élémentaires suffisent donc pour éviter l’intoxication : il faut n’absorber que des huîtres fraîches et non rafraîchies. Et maintenant, il est permis, je crois, de réhabiliter ce mollusque, qui ne constitue pas seulement un plat de gourmet, mais un aliment