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accompli depuis trente ans, ce serait nier la lumière mais ces progrès se sont surtout localisés dans certaines zones, tantôt sous l’influence d’un quelques hommes d'initiative, tantôt sous la pression d’une industrie spéciale qui, par les bénéfices ostensibles qu’elle fournissait, imprimait à l’ensemble un irrésistible élan dans beaucoup d’autres régions, le progrès a été plus superficiel que profond, il s’est arrêté aux exceptions, il n'a point pénétré jusqu’aux masses. Vous n’avez pas besoin de vous éloigner de plus de 50 kilomètres de Paris pour vous en rendre compte; visitez nos villages, partout vous trouverez les fumiers, la pierre angulaire de
villages, partout vous trouverez les fumiers, la pierre angulaire de toute richesse agricole, traités avec la même indifférence, et leurs purins allant grossir le ruisseau, quand ce n’est pas la mare où s’abreuvent les bestiaux; vous ne constaterez aucune amélioration dans l’antique et déplorable installation des étables et des écuries, leur population n’est guère moins médiocre que par le passé, les races de volailles ne sont pas plus judicieusement choisies. Dans les champs, l’autocratie permanente de la routine est également flagrante: outillage suranné, fumures insuffisantes, céréales mal semées, foisonnement de mauvaises herbes et de plantes parasites, rendements dérisoires, voilà leur
mauvaises herbes et de plantes parasites, rendements dérisoires, voilà leur bilan. Nous savons du reste que l’homme des champs est profondément réfractaire aux nouveautés; mais, s’il est resté tel, n’est-ce pas un peu parce que les moyens jusqu’ici employés pour faire pénétrer la lumière dans son esprit ont été insuffisants. Les comices, il s’y rend pour admirer les belles bêtes et le beau monde, l’un portant les autres; mais, les premières, il les considère comme un apanage de gens riches auquel il ne doit pas prétendre et, quant aux discours qui s’y débitent, il se garde bien de les écouter
qui s’y débitent, il se garde bien de les écouter de peur d’être indiscret. Quand à la glose agricole des journaux grands et petits, il la traiterait de simple farce de Parisiens ignorantissimes, s’il la lisait; mais, comme il a de son temps un meilleur emploi, cette humiliation nous est heureusement épargnée. C’est parce que nous avons pu apprécier les difficultés que présentait le siège des préjugés enracinés dans ces intelligences rétives que nous souhaitions, depuis si longtemps, voir attaquer la forteresse à sa base, dans l’enfant, en introduisant l’agriculture dans le programme des études de l’école rurale, et, en
dans le programme des études de l’école rurale, et, en même temps, dans l’adulte, par des leçons données par un homme d’une indiscutable compétence, dans un langage simple et familier à la portée de ses auditeurs, en s’étayant au besoin de ces démonstrations pratiques qui sont, aux champs, la plus persuasive des éloquences. Ces vœux, la récente instruction que M. le ministre de l’agriculture vient d’adresser aux professeurs départementaux d’agriculture leur donne une complète satisfaction. Désormais, ce qui est pour nous autres la science professionnelle par excellence sera l’objet d’un enseignement régulier dans nos écoles; elle va figurer dans le
enseignement régulier dans nos écoles; elle va figurer dans le programme des études des élèves des écoles normales primaires, et, comme ces élèves, pour la plupart fils de cultivateurs, élevés au village, ont été dès leur enfance familiarisés avec tous les détails de la vie agricole, ils seront dans d’excellentes conditions pour initier la jeunesse aux méthodes nouvelles. Nous n’attendons pas de moins heureux effets des conférences que ces professeurs devront faire pour les adultes dans les chefs-lieux de canton du département. L’instruction de M. le ministre de l’agriculture en trace le cadre, en définit les devoirs, en précise le
trace le cadre, en définit les devoirs, en précise le sujet avec un soin indiquant qu’il apprécie l’importance qu’affectent les moindres détails en semblable matière. Elle recommande aux conférenciers l’étude préalable des conditions culturelles des localités où ils porteront leur enseignement elle les engage à s’abstenir de toute question de doctrine pour se reposer uniquement sur des vérités reconnues par la science, sur des améliorations expérimentées, sur des démonstrations pratiquées sur le terrain, ce qui est bien certainement le plus sûr moyen, en gagnant la confiance des auditeurs, de les amener au but poursuivi. Le décret du 9 juin 1889
amener au but poursuivi. Le décret du 9 juin 1889 a fixé à 26 le nombre de ces conférences par département mais ce chiffre ne représente qu’un minimum, et l’instruction invite les professeurs à les multiplier, ce à quoi, nous l’espérons, ceux-ci ne manqueront pas non plus qu’à l’exécution rigoureuse de cet excellent programme dont les bienfaisants résultats se montreront rapidement, nous en sommes convaincus. La chasse a non seulement ses poètes, mais ses historiens; ce sera au premier rang de ces derniers que nous classerons M. le commandant Garnier, un praticien émérite, qui ne se délasse de ses expéditions
un praticien émérite, qui ne se délasse de ses expéditions le fusil au poing qu’en les racontant sur le papier. C’est à M. le commandant Garnier que nous devons déjà la connaissance de l’Algérie cynégétique il en a décrit les chasses avec une fidélité de bon goût, sans dénigrement, mais sans même user de la petite dose d’hyperbole que la carnassière autorise; il a réduit à leur réalité certaines légendes qui avaient fait leur chemin en ce monde, et il est resté non moins scrupuleusement vrai quand il parlait de lui on sent à la lecture que toutes ces peintures
lui on sent à la lecture que toutes ces peintures ont été bien réellement chassées, et, nouveau témoignage de la toute-puissance de la vérité, elles n’en restent pas moins aimables, pas moins attachantes, elles ne vous mettent pas moins aux prises avec la tentation de traverser la Méditerranée pour vous en aller battre l’estrade à votre tour dans les plaines d’alfas, dans les forêts de chênes verts, dans les maquis algériens. Rentré en France, M. le commandant Garnier n’a point abdiqué sa double vocation il chasse et il écrit. Nous lui devons encore plusieurs ouvrages sur les chasses françaises, ouvrages
lui devons encore plusieurs ouvrages sur les chasses françaises, ouvrages excellents, parce qu’ils traitent de ce qu’on appelle un peu trop dédaigneusement la « petite vénerie », celle qui ne se pique ni de luxe, ni de frou-frou, mais uniquement du plaisir de ceux qui s’y livrent, où l’on ne se targue pas de forcer cerf ou sanglier à grand renfort de chiens, de chevaux et d’hommes; où l’on ne rougit pas de chercher son auxiliaire dans une bonne carabine. Sous ce titre de La Vénerie au dix-neuvième siècle, M. le commandant Garnier vient de publier un nouveau livre, qui
le commandant Garnier vient de publier un nouveau livre, qui ne nous semble pas moins recommandable que ses aînés, et dont nous vous parlerons tout à l'heure, après quelques considérations générales sur les traités de chasse. Vous vous en serez probablement aperçu, ces traités de chasse, fort nombreux, se ressemblent comme des jumeaux. Nous en parlons avec un complet désintéressement, en ayant nous-même commis un qui, nous l'avouons humblement, ne tranche pas du tout sur l'ensemble. S'ils se distinguent les uns des autres, ce n'est jamais que par le cachet particulier de l'écrivain, cachet dont l'empreinte ne va guère au-delà
particulier de l'écrivain, cachet dont l'empreinte ne va guère au-delà de la superficie: Blaze se caractérise par l'humour, la grosse gaieté que n'effarouche point une gauloiserie; d'Houdetot par le charme d'un style aimable et facile; Lavillée par la correction et sa profonde connaissance des auteurs anciens, etc., etc.; mais qu'il s'agisse de vénerie petite et grande ou de chasse au chien d'arrêt, le fond, c'est-à-dire l'observation des mœurs du gibier, l'examen des méthodes de chasse, le dressage des chiens, l'essentiel, c'est à peine si de loin en loin il se présente dans ces traités une légère variante, c'est tout au
présente dans ces traités une légère variante, c'est tout au plus si, sur quelques particularités d'ordre secondaire, les nouveaux venus auront ajouté quelque nouveauté au bagage de leurs devanciers. Le nouvel ouvrage de M. le commandant Garnier ne fait pas exception à cette règle presque générale, et cependant il a sur ceux de ses émules un avantage considérable. Tandis que ceux-ci ont sué sang et eau pour atténuer des similitudes qu'ils sentaient fatales, tandis que d'autres ont souffert mort et passion en se livrant à un minutieux travail de démarquage, l'auteur de la Vénerie au dix-neuvième siècle, jaloux de faire
l'auteur de la Vénerie au dix-neuvième siècle, jaloux de faire un livre sérieux et utile, a soigneusement trié, dans les auteurs cynégétiques anciens et modernes, ce qui lui paraissait de bonne prise il en a renforcé ses propres aperçus, ses appréciations, ses observations, ses jugements personnels, mais, et c'est en cela que s'accentue la différence, en rendant toujours à César ce qui appartient à César, c'est-à-dire en indiquant à la fois dans un glossaire, et à chacun de ces emprunts, le nom de l'écrivain et le titre de l'ouvrage dans lequel il avait été puisé. De cette méthode il ne
lequel il avait été puisé. De cette méthode il ne pouvait sortir un livre ordinaire; celui-là représente la quintessence de tout ce que la science de la chasse aux chiens courants avait produit jusqu'à ce jour, soumise à une scrupuleuse analyse, par un de nos chasseurs de petite vénerie les plus expérimentés, les plus compétents, et venant corroborer les idées qui lui appartiennent, les faits dont il les appuie. Les jeunes gens sauront trouver de meilleur guide les chapitres consacrés au lièvre, au chevreuil et au sanglier sont ce qui a été écrit de plus complet sur la chasse de
a été écrit de plus complet sur la chasse de ces trois animaux. Le dindon est un des hôtes les moins sympathiques de la basse-cour. Si la très réelle finesse de ses instincts dément la bêtise dont on a voulu qu'il fût le type, sa physionomie, sa démarche niaisement solennelle, son gloussement insipide justifient le suffrage populaire. Il y a des degrés dans ces apparences. La sottise est bien moins caractérisée chez la femelle que chez le mâle, où elle se manifeste trop imparfaitement justifiée. Cependant peut-être serait-il sage de nous montrer indulgents pour elle. Si elle nous paraît agaçante,
nous montrer indulgents pour elle. Si elle nous paraît agaçante, c'est en raison de notre prétention de tout rapporter à nous. Un dindon qui fait la roue se soucie un peu moins de conquérir nos suffrages que de plaire à la dame de ses pensées; s'il y réussit, vous reconnaîtrez que pour lui c'est l'essentiel. Né et élevé dans une basse-cour, il y reste aussi dépaysé qu'un provincial fourvoyé dans quelque réunion du monde élégant. Ses allures y sont timides, empruntées il parait si embarrassé de ses longues pattes qu'il y a tout lieu de penser que, s'il avait des
y a tout lieu de penser que, s'il avait des poches, il les y cacherait. Mieux partagé que ses compagnons de captivité sous le rapport de la force comme de la taille, il est bien rare qu'il acquière dans la communauté une influence prépondérante. Il n'est point batailleur, en dehors de la saison des amours. Maintes fois nous avons vu un petit coq anglais, au manteau rouge rehaussé d'or, au corsage de velours bleu, défier, les ailes pendantes, un énorme dindon en combat singulier, et chanter victoire, en se redressant sur ses ergots, après la retraite de son adversaire. Ce
sur ses ergots, après la retraite de son adversaire. Ce n'est guère que lorsqu'il s'agit d'arriver à l'auge commune qu'il se montre jaloux de maintenir sa préséance. Il y parvient ordinairement sans lutte; en dehors des tempéraments rageurs dont je viens de vous citer un échantillon, la plupart des autres commensaux témoignent quelque respect pour sa masse et sa stature imposantes. Le peu d'aisance qu'il affecte dans la compagnie à laquelle il se trouve mêlé, aussi bien que la médiocre intelligence dont il témoigne dans ses relations avec nous, ont leurs circonstances atténuantes. Le dindon est un rallié de fraîche
leurs circonstances atténuantes. Le dindon est un rallié de fraîche date il n'y a guère que trois siècles que la civilisation lui a octroyé la savonnette à vilain qui lui donnait rang dans la famille de nos serviteurs. Ce fut en 1524, sous le règne de Henri VIII, que les premiers dindons importés d'Amérique en Espagne, furent introduits en Angleterre. Anderson fixe leur apparition en France au repas de noces de Charles IX, c'est-à-dire à l'an 1570. Ils avaient mis du temps à traverser le détroit; mais depuis ils ont fait du chemin. C'est encore à cette récente acclimatation qu'il
fait du chemin. C'est encore à cette récente acclimatation qu'il faut attribuer la médiocre fécondité de la poule d'Inde. Elle ne fait guère qu'une ponte, bien rarement deux, dont le couché est d'une quinzaine d'œufs. Il nous paraît très vraisemblable que cette faculté s'étendra chez elle, comme elle s'est développée chez la poule ordinaire, à mesure que la domestication oblitére de plus en plus ses instincts primitifs; peut-être l'influence de notre prestigieux voisinage parviendra-t-elle également à la doter d'autres qualités aimables dont nous lui reprochons l'absence. Cette poule n’en est pas moins, une excellente mère de famille elle s’acquitte avec
pas moins, une excellente mère de famille elle s’acquitte avec une si touchante abnégation des rudes labeurs de l’incubation que quelques faisans, en Italie surtout, lui confient la tâche d’amener leur trésor à l’éclosion. Cependant sa taille et son poids la rendent gauche et maladroite il est prudent de lui venir en aide quand elle quitte et quand elle reprend le nid. L’éducation des dindonnets est une œuvre délicate et difficile; ces sauvages d’hier sont loin d’avoir gardé la rusticité qui doit les caractériser dans les solitudes américaines, ils craignent tout à la fois le froid, l’humidité, la pluie et
tout à la fois le froid, l’humidité, la pluie et un soleil trop ardent; comme il arrive à tous les exilés, lorsque la mortalité se met dans leurs rangs, elle les éclaircit rapidement. Par un contraste assez bizarre, ces jeunes oiseaux destinés, en grandissant, à devenir fort indifférents aux soins qu’ils recevront, manifestent une prédilection très caractérisée pour la nourriture qu’on leur distribue dans la main. Lorsqu’on leur a donné cette habitude, on les entend piauler, même quand il reste quelque provende à leur portée, pour appeler la servante qui préside à leurs repas. On retrouve encore un reflet des
préside à leurs repas. On retrouve encore un reflet des instincts de l’indépendance, bien plus caractérisé chez eux que chez les poussins. Lorsque la poule d’Inde, très vigilante, très perspicace, signale par un cri particulier la présence dans les airs d’un oiseau en proie, on les voit se réfugier sous les buissons; se cacher dans l’herbe, et ils y restent blottis jusqu’à ce qu’un autre cri les ait avertis que l’ennemi s’est éloigné. Nous avons signalé une période où ce pacifique devenait grincheux; ajoutons que les suggestions pernicieuses du dieu malin ne le rendent jamais, comme l'oie mâle, redoutable aux
malin ne le rendent jamais, comme l'oie mâle, redoutable aux mollets de la jeunesse. Les démonstrations de son humeur guerroyante vont rarement au-delà de la pantomime à l’instar des Chinois, avant de se livrer à des massacres, il cherche à épouvanter son monde. C’est alors qu’il gonfle son plumage, fait rayonner les pennes de sa queue, allonge démesurément les barbillons écarlates que l’on appelle irrévérencieusement sa roupie et piétine sur place en affectant des airs menaçants. Le paon est un glorieux qui entend vous faire tomber en pâmoison par l’étalage des pierreries dont son plumage est constellé le dindon est
des pierreries dont son plumage est constellé le dindon est un pauvre diable d’oiseau que vous troublez dans un moment où, généralement, on fait cas de la solitude et qui vous témoigne, à sa manière, qu’il n’est pas content. Nous aurions donc eu tort de vous laisser supposer que sa roue pouvait être une manifestation de sa vanité elle est celle de sa colère où de son désir de plaire. Nous ne vous dirons rien de la chasse du dindon sauvage, parce que, ne l’ayant jamais pratiquée, nous serions forcés d’en emprunter le croquis à l’œuvre de quelque écrivain trappeur.
d’en emprunter le croquis à l’œuvre de quelque écrivain trappeur. Il est infiniment plus simple de vous renvoyer à ces messieurs. Soyez tranquille, quel que soit celui que vous choisirez dans la pléiade, il vous fera goûter de ce rôti sans équivalent, et probablement, au second service, vous aurez un jambon d’un ours grizzly abattu par son bon rifle! Bon appétit. G. DE CHERVILLE. NECROLOGIE Nous apprenons la mort de M. le docteur Philippe Rigaud, qui vient de succomber à Nancy, dans sa soixante-seizième année. Le docteur Rigaud, ancien professeur de clinique chirurgicale à la Faculté de médecine de Strasbourg
de clinique chirurgicale à la Faculté de médecine de Strasbourg d’abord, puis à celle de Nancy, avait dévoué toute sa vie à la science. Chirurgien distingué, professeur accompli, il a formé plus d’une génération de médecins qui garderont de sa mémoire un reconnaissant souvenir. C’était un des maîtres aimés de cette grande famille scientifique de l’école de Strasbourg qui savaient joindre à un savoir austère le charme de la persuasion, unis à leurs élèves par des liens dont la familiarité cordiale n’excluait pas le respect. Sa perte sera vivement ressentie; M. le docteur Rigaud avait conservé jusqu’au bout la vivacité
M. le docteur Rigaud avait conservé jusqu’au bout la vivacité de son esprit, et son dévouement à la noble profession qu’il a honorée ne s’était pas démenti un seul instant. A. L. Les journaux d’Alsace-Lorraine enregistrent la mort de M. Urbain Adam, de Colmar, décédé membre français du conseil municipal de cette ville. M. Adam était un horloger-constructeur distingué, et fut médaillé aux Expositions universelles. Il était l’inventeur des horloges qui ont servi à Paris, lors de la dernière Exposition industrielle, pour le contrôle des gardes de nuit. M. Henri Boutelier, ancien député de Saône-et-Loire sous l'empire, vient de mourir
Boutelier, ancien député de Saône-et-Loire sous l'empire, vient de mourir à Mâcon, à l’âge de soixante-treize ans, dans son château de Bellencer, près Tournus. M. Boutelier avait appartenu à la magistrature sous la monarchie de Juillet. Après avoir été procureur du roi à Autun, à Dijon et à Mâcon, il fut appelé, en 1841, à faire partie, comme conseiller de la cour royale créée à Alger. Il passa à celle de Bourges, en 1844, en qualité d’avocat général et prit sa retraite en 1848. LIBRAIRIE "Amour perdu", de Th. Bentzon, un volume qui vient de paraître chez Calmann Lévy, se
un volume qui vient de paraître chez Calmann Lévy, se compose de trois récits, pleins d’intérêt et d’émotion, ayant tous trois pour sujet un amour refoulé, contrarié, anéanti par de fatales circonstances ou par la volonté héroïque de celui qui l’éprouve. C’est un livre que tout le monde voudra lire. Le ministre de l’instruction publique vient de nommer officier d’académie M. Charles Chrétien, auteur des ouvrages si estimés et si pleins de moralité qui ont pour titre les Principes du père Radottin, les Economies de Madeleine, les Trois ivresses, tous trois parus à la librairie Calmann Lévy. Revue scientifique. –Sommaire
trois parus à la librairie Calmann Lévy. Revue scientifique. –Sommaire du numéro 5 (29 janvier 1881), Les Volcans de la lune, par Faye, membre de l’Institut. La Théorie des hallucinations, par M. Tamburini. Étude sur les jeux du hasard, par M. Badoureau. Revue militaire. Causerie bibliographique. Académie des sciences de Paris. Bibliographie. Chronique. Revue politique et littéraire. Sommaire du numéro 5 (29 janvier 1881). La Question Gambetta, par M. Raymond Scherer. Un épisode de guerre civile en Russie, par Pouchkine.– La Société française au moyen âge, par M. H. Depasse. J.-J. Rousseau à Bourgoin, son mariage avec Thérèse Levasseur, par
J.-J. Rousseau à Bourgoin, son mariage avec Thérèse Levasseur, par M. A. Aulard. Les Prières publiques en France et en Belgique, par M. A. Astruc. Scènes de la vie de théâtre Le second régisseur, par Abraham Dreyfus. – Association des anciens élèves de l'École normale, discours de M. Ernest Havet (de l’Institut). – Notes et impressions, par Pierre et Jean. Bulletin. On s'abonne au bureau des revues, 108, boulevard Saint-Germain, à Paris. Prix du numéro 60 centimes. L'Économiste français. (Rédacteur en chef M. Paul Leroy-Beaulieu, membre de l'Institut bureaux, 35, rue Bergère) contient, dans son numéro du 20 janvier, les
rue Bergère) contient, dans son numéro du 20 janvier, les articles suivants: les Progrès de la colonisation en Algérie la Constitution de la propriété privée chez les Arabes, les travaux publics, le commerce. Le Commerce extérieur de la France et de l'Angleterre pendant l'année 1880. Le Progrès aux États-Unis Chicago (1830-1880). La Question du phylloxéra les moyens préventifs et curatifs; les insecticides, la submersion, les cépages américains. Liverpool et les docks de la Mersey. L'impôt et la démocratie les taxes dans le Massachusetts. – Le Commerce maritime de l'Inde en 1870-80. Revue économique. -Nouvelles d'outre-mer: Australie, -Japon, Cochinchine. Réunion. Partie
1870-80. Revue économique. -Nouvelles d'outre-mer: Australie, -Japon, Cochinchine. Réunion. Partie commerciale. Partie financière. Revue alsacienne, rédacteur en chef, M. Bug. Seinguerlet.– Sommaire de la livraison de janvier 1881 le général de Reffye (avec portrait), par Edouard Siebecker. Le Barreau de Colmar sous l'ancien et le nouveau régime (1re partie), par de Neyrëmand père. Les Alsaciens à Rome, par X. Mossmann. Les Pompiers de Strasbourg, par Fatuité. Nouvelle (suite et fin), par Paul Bourget. -Strasbourg pendant la Révolution, par E. Seinguerlet. La Fête de l'Arbre de Noël à Paris. Curiosa la Prise de Strasbourg.-Bulletin bibliographique français. - Chronique. Revue théâtrale par
Prise de Strasbourg.-Bulletin bibliographique français. - Chronique. Revue théâtrale par E. Seinguerlet. On s'abonne chez Berger-Levrault et C°, 5, rue des Beaux-Arts. Paris, 10 fr. départements et Alsace-Lorraine, 12 fr. La Lumière électrique, journal universel d'électricité, 51, rue Vivienne, Paris. Sommaire du numéro du 15 janvier 1881 Avant les agences de l'emploi du fils de derivaition dans les applications électriques; Th. d'iij. Moncel. Études sur la radiophonie (3e article); E. Mercadier. Mines électriques sous-marines; Electrotechnische Zeitschrift. Nouvelles lampes à incandescence (3e article); D. Napoli. Durée des courants induits (4e article); R. Coulon. L'exposition internationale d'électricité; F. Céraldy. Revue des travaux
R. Coulon. L'exposition internationale d'électricité; F. Céraldy. Revue des travaux récents en électricité. Faits divers. COMMUNICATIONS Posséderions-nous enfin le vrai remède de la phthisie, ce fléau si redoutable qui décime l'humanité! On peut l'espérer d'après les nombreuses guérisons signalées au congrès médical de Genève et depuis dans plusieurs sociétés savantes. Ce remède, c'est la Créosote de hêtre, qui ne faut pas confondre avec la créosote ordinaire, qui est extraite de la houille. Un seul flacon de capsules DARTOIS à la créosote de hêtre suffit pour produire l'amélioration la plus manifeste. Si au lieu de phthisie il ne s'agit que de
Si au lieu de phthisie il ne s'agit que de bronchites chroniques, catarrhes, engorgements pulmonaires, qui comme la phthisie occasionnent une toux que rien ne peut calmer, le résultat n'en est que plus prompt et la guérison plus rapide. L'usager des capsules DARTOIS s'est si rapidement répandu, qu'on peut s'en procurer au prix de 3 fr. le flacon dans presque toutes les pharmacies. Exiger le véritable nom DARTOIS. Dépôt, 97, rue de Rennes, Paris. BULLETIN COMMERCIAL Soies et soieries.-Le marché lyonnais est resté très calme. Il n'y a eu guère que quelques demandes pour les besoins les plus urgents de