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a 7 ans. Depuis, on a fait des progrès en ce qui concerne nos connaissances sur la nature des vitamines, le mécanisme de leur action et leur détermination. La grande industrie chimique s’est servie des expériences scientifiques au sujet de la préparation de produits vitaminisés destinés à prévenir et guérir les carences vitaminiques et leurs suites désastreuses survenant dans l’élevage. Il importe au sujet des produits recommandés par le commerce à ce qu'ils aient subi un contrôle sérieux déterminant la teneur en vitamines et la conservation de celles-ci. À mon avis il s'imposerait même un contrôle établi par l’état, comme
avis il s'imposerait même un contrôle établi par l’état, comme c’est déjà le cas dans plusieurs pays en ce qui concerne les aliments vitaminés destinés à l’usage de l'homme. Certaines fabriques font ce contrôle eux-mêmes dans leurs laboratoires installés à cet effet. Je contrôlais, il y a une dizaine d’années, les préparations d’une fabrique de conserves. J’avais constaté que l’on pouvait fabriquer un sirop de citron contenant encore 50% de la vitamine C contenues dans les citrons, et cette teneur restait pendant des années stable. À cette époque, le titrage n’était possible que par l’expérience animale (cobaye). Curieux de savoir
n’était possible que par l’expérience animale (cobaye). Curieux de savoir la teneur de produits provenant d’autres fabriques, j’ai examiné un certain nombre avec le résultat qu'ils contenaient presque pas de vitamines antiscorbutiques. Dans mon cas, le contrôle avait pour effet que la fabrique en question s’était efforcée de trouver une méthode garantissant une teneur considérable en vitamines C. Quelles sont nos connaissances sur la nature des vitamines et le mécanisme de leur action? Nous connaissons la nature des vitamines D, B1, B2 et C. Grâce aux recherches de Windaus on peut maintenant préparer une vitamine D pure par irradiation moyennant
peut maintenant préparer une vitamine D pure par irradiation moyennant les rayons ultraviolets d’une substance chimique depuis longtemps connue, de l’ergostérine. Ce même chercheur a pu également préparer la vitamine B1, dite antinévritique. La vitamine B2 représente d'après les travaux de Kuhn, P. Györgi, Wagner-Jauregg une couleur jaune qui se rapproche du 2e ferment de la respiration cellulaire de Warburg. Il peut déshydrogéner un corps intermédiaire du métabolisme du glucose et devient par cette opération incolore. Il peut de son côté donner de l’hydrogène à l’oxygène, est par là oxydé et redevient de nouveau jaune. C'est donc une vraie diastase
et redevient de nouveau jaune. C'est donc une vraie diastase de l’oxydoréduction vitale, c’est-à-dire de la fonction cellulaire. La vitamine C, également un catalyseur resp. activateur du phénomène vital de l’oxydoréduction, a été reconnue par Györgi et Leloir comme un acide hexuronique, donc d’une composition proche de celle des sucres. Peu avant cette découverte, Ryhner lui avait attribué la configuration de la narcotine 2 fois méthylée. D’après Michéel elle a la formule C6H8O6. Mais, ce qui nous intéresse plus ici, c’est que plusieurs animaux peuvent la former eux-mêmes. Chez ceux-ci la vitamine est donc une hormone. Ainsi tombe la différenciation
la vitamine est donc une hormone. Ainsi tombe la différenciation essentielle entre les vitamines et les hormones. Car jusque là on n'admettait pas qu’un organisme animal pût produire lui-même une vitamine. Nous avons donc pu établir d’une façon indéniable que certaines vitamines interviennent dans certains phénomènes vitaux comme les ferments. Elles jouent le rôle de « preneurs » et « donateurs » d’hydrogène comme ceux-ci. Par cette constatation, le mécanisme de leur action est clair et leur nécessité à la vie prouvée d’une nouvelle manière. On devrait supposer que nos animaux domestiques pussent puiser leurs besoins en vitamines dans l’alimentation
animaux domestiques pussent puiser leurs besoins en vitamines dans l’alimentation qu’on leur fournit. C’est en effet le cas, si nous mettons à leur disposition des aliments frais ou bien conservés et de première qualité. Mais, cela dépend d’une part de la saison et de l’autre du temps qu’il faisait pendant l'année et la récolte. Surtout en hiver nous n'avons pas assez ou pas du tout d’aliments frais. Aussi les années trop pluvieuses et trop sèches diminuent considérablement la teneur des plantes en vitamines qui n’est déjà pas très grande. Il y a encore un autre côté du problème. Nous ne
y a encore un autre côté du problème. Nous ne constatons pas rarement une disproportion entre la quantité de vitamines ingérée et leur utilisation par l’organisme, une dysvitaminose. L’expérience a prouvé que ces troubles sont réparables par des doses massives de condiments fortement vitaminisés. Après un certain temps l’animal est de nouveau en état de pourvoir à ses besoins en vitamines par une bonne nourriture. Si sous certaines conditions une diminution entière concernant le facteur vitamines fait défaut, il faut le suppléer. L’addition de vitamines est indiquée dans l’industrie animale, c’est-à-dire si les animaux sont poussés à donner rapidement un
c’est-à-dire si les animaux sont poussés à donner rapidement un rendement économique intéressant. Parmi nos animaux, la poule peut produire elle-même la vitamine C. Comment s’expliquer que l’on rencontre chez cet animal des troubles dus à une carence en vitamine C, comme l’a remarqué Frateur, surtout chez les races précoces. Je me l'explique ainsi, mon expérience dans le domaine des hormones. Lorsque j'avais trouvé en 1911, en collaboration avec Zuelzer et Dohrn, dans la rate l’hormone du péristaltisme, les cliniciens ont constaté qu'une ou plusieurs injections de notre produit d’alors, l'Hormonal, suffisaient pour guérir des cas de paralysie intestinale et
l'Hormonal, suffisaient pour guérir des cas de paralysie intestinale et de constipation invétérée. Le malade pouvait dès nouveau utiliser sa propre hormone du réglage du péristaltisme. Un clinicien d’un renom mondial nous disait, c’est comme si on avait mis en mouvement l'horloge en poussant la perpendicule. À mon avis, c'est pareil dans les cas de dysvitaminose. Des recherches scientifiques récentes ont eu le effet de forcer de changer la ration pour l’alimentation de nos animaux en y ajoutant le facteur Vitamines, un nouveau facteur nécessaire à la santé, au bon développement, à la reproduction, c’est-à-dire à la vie normale au
développement, à la reproduction, c’est-à-dire à la vie normale au même titre que les facteurs : Azote (quantité et qualité), Graisse, Hydrates de carbone, Sels minéraux, Eau. Il reste à remarquer que chaque groupe est aussi important que l’autre et qu'une ration où un seul groupe même est insuffisant, conduit plus ou moins vite à une sous-alimentation avec ses suites désastreuses. LA ROULE D’ALSACE. Quand on traverse nos charmants villages d’Alsace et de Lorraine et qu’on prête quelque attention non seulement aux installations intéressantes, mais aussi à l’élevage des volailles ou même si l’on examine un peu sérieusement les lieux
ou même si l’on examine un peu sérieusement les lieux d’habitation et de repos de ces animaux domestiques indispensables, on reconnaît tout de suite que cette branche de notre agriculture n’a pas suivi les modifications qui ont été à enregistrer dans l’élevage pendant les 30 ou 40 dernières années, et — on peut le dire tranquillement — qu’elle est négligée aujourd’hui comme auparavant. À part les lieux de repos très malpropres et grouillant d’insectes et la nourriture souvent peu coûteuse mais tout à fait inappropriée, ce sont les bêtes elles-mêmes qui sont tout, sauf des bêtes de rapport. Pour parler
qui sont tout, sauf des bêtes de rapport. Pour parler spécialement de l’élevage de poules, il faut dire qu’on rencontre ici un mélange de races ou plutôt dit des races quelconques qui ne peuvent absolument pas donner de rendement et qui ne gagnent pas même leur nourriture, et donnent encore bien moins un bénéfice. Quand on interroge de temps à autre un agriculteur sur la race et la descendance, on entend, quand les bêtes ne présentant pas le très répandu type italien ou Leghorn, que c’est la «poule du pays», croyant sans doute que ce qui vit en fait de
croyant sans doute que ce qui vit en fait de mélange de poules à la campagne doit forcément porter le nom de «poule du pays». Pour prévenir des confusions, il me semble opportun de donner ici quelques renseignements sur la véritable «poule d’Alsace», qui sont nécessaires en vue de la propagation de cette race avicole, car il s’agit bien ici d'une race. M. Louis Wiedemann, le très dévoué président d’honneur du Poule d’Alsace Club écrit dans sa brochure: «La poule d’Alsace» qui est tenue en Alsace depuis un temps immémorable est une poule de grandeur moyenne, menue, avec crête en
est une poule de grandeur moyenne, menue, avec crête en forme de rose, queue en éventail, jambes couleur d’ardoise et oreilles blanches et petites. Elle est résistante, précoce, a une viande blanche, couve peu mais consciencieusement, pond beaucoup d’œufs à coquille blanche. Le mérite d’avoir travaillé pour le sélectionnement de la poule d’Alsace revient à l’ancienne «Société alsacienne d'Aviculture et de Zootechnie», en achetant vers 1890 avec la collaboration du Gouvernement de ce temps, le meilleur matériel du pays, en érigeant des stations d’élevage et en instituant un standard unique. En essayant de prêter la plus grande attention non à
En essayant de prêter la plus grande attention non à la diversité des couleurs qu'à la plus grande capacité de rendement possible, l’élevage s’est restreint aux 3 couleurs connues: «noir, couleur de perdrix et blanc», et il semble que les «noires» se propagent plus vite, ce qui serait très à regretter dans l’intérêt des «couleurs de perdrix», car c'est justement cette couleur qui incarne le type original de la Poule d’Alsace. Nous voyons de ce qui a été dit précédemment que la question de la poule de campagne, dénommée le plus souvent à tort, est toute particulière et qu’il s’agit
plus souvent à tort, est toute particulière et qu’il s’agit chez la vraie poule d’Alsace d’une «race avicole» élevée méthodiquement depuis plus de 40 ans, dont la capacité de rendement a été sélectionnée, race de poules qui devrait plus particulièrement être représentée dans chaque basse-cour de l’Alsace et de la Lorraine. Le Club des aviculteurs alsaciens, maintenant «Poule d'Alsace-Club» qui dénote une existence de 25 ans, a entrepris de continuer l’œuvre commencée par l’ancienne «Société Alsacienne d'aviculture et de cuniculture», œuvre d'amélioration et de propagation de cette race de poules, principalement à la campagne, et prend avec plaisir des membres
principalement à la campagne, et prend avec plaisir des membres des milieux agricoles (cotisation annuelle: 10 fr.). Qui s’intéresse à l’aviculture et plus spécialement à la Poule d'Alsace, ne devrait pas tarder de lire la brochure nommée «édéras» de M. Wiedemann: «La poule d’Alsace, sa formation, alimentation et élevage» qui a paru dans l’édition du Poule d'Alsace-Club les deux années et qui est livré au prix de 3 fr. en reffetance. Ch. Schmitt. Schirmeck. La lutte contre les altises. Dans bien des milieux il est connu que la cyanamide peut être avantageusement employée en agriculture et en horticulture pour détruire
être avantageusement employée en agriculture et en horticulture pour détruire les odieuses mauvaises herbes. Les bons résultats qui ont été obtenus par l’application opportune de la cyanamide, dans la lutte contre les parasites du règne animal, devraient induire tout agriculteur, dont les plantes culturales sont fréquemment attaquées par ces ennemis parasitaires, à faire un essai, avec la cyanamide. Evidemment, il existe encore d’autres moyens de lutte contre ces parasites, tels que la poudre Nirvo, etc. Lorsque le printemps est sec, les altises se manifestent en nombre incroyable et réduisent sensiblement la valeur des produits champêtres et horticoles. Le jardinier emploie,
la valeur des produits champêtres et horticoles. Le jardinier emploie, le plus souvent, des moyens de lutte à pulvériser ou pulvérulent, contre ce fléau, avec lesquels il pulvérise ou saupoudre les plantes. Or, les altises qui se tiennent cachées dans les petits creux du sol ne peuvent pas toujours être atteintes par ces moyens de lutte et forment ainsi de nouveaux points de départ pour se répandre partout. En employant une fumure judicieuse, de la cyanamide, on peut détruire les altises qui s’attaquent aux légumes des jardins. Au champ, la lutte contre les altises devra être prudemment menée en appliquant
lutte contre les altises devra être prudemment menée en appliquant une bande de la cyanamide, à une distance de 5 centimètres. Par cette méthode de traitement, les plantes pourront être protégées contre les dégâts causés par les altises. A. Wyld. La Banque Rurale au travail. L'assemblée générale ordinaire de la Banque Rurale a permis, une fois de plus, de bien se rendre compte de l’action remarquablement heureuse exercée par cet établissement financier, créé sur une base syndicale agricole. La Banque Rurale est — tout comme la Banque Fédérative — une des Caisses centrales des Caisses mutuelles de dépôts et de
des Caisses centrales des Caisses mutuelles de dépôts et de prêts de l'ancien système Raiffeissen. Elle déploie son activité d’après les mêmes directives et c’est ainsi que se conçoit la tâche qu’elle poursuit. Les caisses mutuelles agricoles sont les soutiens des gens qui se trouvent dans une situation économique modeste. En outre, elles sont le sûr refuge de ceux qui veulent placer leur argent en toute sécurité et elles favorisent ainsi l’esprit d’économie dans les milieux ruraux. Des milliers et des milliers d’agriculteurs, d’ouvriers, d’artisans et de gens de la classe moyenne leur doivent leur salut. La petite épargne a
classe moyenne leur doivent leur salut. La petite épargne a ainsi la possibilité de placer son capital sans risque de le perdre et de toucher un taux d'intérêt qui a heureusement différé, durant ces dernières années, des taux d’intérêts consentis ailleurs ce qui a été un véritable bienfait pour eux. D’autre part, ceux à qui la caisse consent des prêts jouissent de certains avantages au point de vue de l’amortissement et des intérêts à verser. L’institut financier a, en outre, à administrer l’excédent des sommes qui sont confiées à la caisse. Des conditions que nous venons d’énumérer ressort le caractère
caisse. Des conditions que nous venons d’énumérer ressort le caractère délicat des devoirs étendus qui incombent à l’institut financier, savoir: sauvegarder entièrement les intérêts des adhérents, qu’ils y fassent des dépôts ou des emprunts; prendre en considération tous les facteurs qui sont susceptibles de garantir la sécurité des capitaux qui lui sont confiés. En d’autres termes cela veut dire que pour l’institut financier, la sécurité des sommes d'argent qui lui sont confiées passe avant tout. Il se contente lui-même dit plus petit bénéfice. La dernière assemblée générale de la Banque Rurale a prouvé que sa très perspicace et capable direction
Rurale a prouvé que sa très perspicace et capable direction suit et observe strictement tous ces principes de sécurité. Malgré cela, un bénéfice net de 1.279.367,29 fr. a pu être réalisé durant le dernier exercice. Ce résultat devra être désigné comme brillant, lorsqu’on considère à quel point la Banque Rurale reste fidèle à tous ses principes, dont le premier est de veiller à la sécurité absolue des capitaux et de sauvegarder les intérêts des adhérents. Le mérite en revient incontestablement à l’administration de la Banque Rurale qui, par-dessus toutes les difficultés des temps actuels, accomplit un travail digne de confiance.
difficultés des temps actuels, accomplit un travail digne de confiance. Au sujet de l'assemblée générale nous communiquons des détails qui parlent d’eux-mêmes. L’assemblée générale ordinaire de la Banque Rurale S. A. à Strasbourg a eu lieu le 1er juin courant, dans la grande salle de l’Aubette, sous la présidence de M. Diebolt-Weber, administrateur-délégué. Parmi les MM. du Conseil d’administration qui avaient pris place à la table du bureau, nous avons remarqué entre autres M. le Comte d’Andlau, sénateur et président de la Fédération agricole, ainsi que M. Eberlin, directeur des Services agricoles du Bas-Rhin, 6250 actions y étaient représentées par
Services agricoles du Bas-Rhin, 6250 actions y étaient représentées par 219 actionnaires. Du rapport administratif nous par M. Diebolt-Weber ressort que l’heureux développement de la Banque a progressé encore pendant l’année écoulée. Les dépôts ont augmenté d'environ 23 millions de francs et ils ont atteint le chiffre respectable de 280 millions de francs. Des nouvelles caisses ont été créées à Eberbach (près de Weissenbourg), Eichhoffen, Eschbachau-Val, Gunstett, Heiligenstein, Kœnigshoffen, Lutzelhouse, Niederbronn, Rexingen, Reinhardsmunster, Wangen. Les caisses qui existaient déjà ont travaillé d’une manière satisfaisante. Le bilan s’établit en date du 31. 12. 1932, avec un bénéfice net de 1.279.367,29 fr.
31. 12. 1932, avec un bénéfice net de 1.279.367,29 fr. Le rapport des commissaires aux comptes ainsi que de la commission de révision confirme l’exposé du conseil d’administration. Le bilan, avec le compte des bénéfices et pertes, est approuvé à l’unanimité par l’assemblée générale. Par le rapport complémentaire, fait par le directeur Nuss, le travail fructueux de la Banque est confirmé dans ses détails. De ce rapport ressort spécialement que les organisations agricoles ont de plus en plus recours aux services des succursales de la Banque. Le chiffre d’affaires a été de nouveau fort élevé et a atteint environ 3,8
été de nouveau fort élevé et a atteint environ 3,8 milliards. En fait d'intérêts à verser, pour les dépôts d’argent, il a fallu à peu près 12 millions de francs. Les Commissaires aux comptes: la Société Fiduciaire d’Alsace et de Lorraine et VL Classer, maire d’Offwiller, sont réélus, à l’unanimité, pour une nouvelle durée d’un an. Les mandats de M. J. Schwitzer, maire de Wintersbourg ainsi que de M. F. Walter, directeur d’école à Woippy, sont de même renouvelés, à l’unanimité. Le dividende pour l'année 1932 est payable pour le coupon N° 10, à partir du 1er juillet, au siège
coupon N° 10, à partir du 1er juillet, au siège de la Banque ainsi qu'à ses succursales. Société Alsacienne et Lorraine d’Assurance mutuelle contre la Mortalité des Chevaux XIV Assemblée générale du 5 Mai 1933. Sur invitation du Président du Conseil de Surveillance et de la Direction, l’Assemblée générale s’est réunie pour la quatorzième séance dans les bureaux de la Société, 25, rue des Tonneliers. Ont assisté : M. Heinrich, en sa qualité de Président du Conseil, MM. Broder, Dicbolt, Fix, Schloesser, Urban et Zundel, membres du Conseil, 13 assurés de la Société, MM. Kieffer, Directeur et Wolff et Trapp,
de la Société, MM. Kieffer, Directeur et Wolff et Trapp, Fondés de Pouvoirs de la Société, Mme Heim, notaire, Docteur en droit, pour dresser procès-verbal des délibérations. M. Wolff remplit les fonctions de secrétaire. L’ordre du jour comprend les points suivants : 1° Rapport de la Direction sur l’activité de la Société. 2° Bilan du 31 décembre 1932 et décharge à accorder à la Direction et au Conseil de Surveillance. 3° Prélèvement de primes supplémentaires. 4° Election complémentaire de membres au Conseil de surveillance. 5° Divers. M. Heinrich ouvre la séance à 11 heures et après avoir souhaité la bienvenue
séance à 11 heures et après avoir souhaité la bienvenue aux assurés présents, il donne la parole à M. Kieffer pour faire le rapport sur l’activité de la Société au cours de l’exercice écoulé et sur le résultat financier. M. Kieffer déclare que le résultat financier est encore mauvais, il est dû à l'augmentation inquiétante du nombre des sinistres, survenant souvent peu de temps après l’admission des chevaux à l’assurance, aux conditions atmosphériques défavorables, au mauvais fourrage des trois dernières années, à l’emploi intensif de machines agricoles, usant les chevaux en peu de temps, au rendement très insuffisant de la
en peu de temps, au rendement très insuffisant de la vente des chevaux réformés. Il énumère ensuite celles des maladies qui ont causé le plus de pertes, Comme la peste, les coliques, les maladies des pieds. Les sinistres causés par la typhoanémie vont toujours en augmentant et la science vétérinaire n'a pas encore trouvé un remède susceptible de la combattre efficacement. On a essayé, sans résultat bien appréciable, un vaccin sur plus de 1200 chevaux. Vu le mauvais état sanitaire des chevaux, M. Kieffer dit avoir été obligé de prendre des mesures extraordinaires, capables d'enrayer autant que possible les pertes.
des mesures extraordinaires, capables d'enrayer autant que possible les pertes. C'est ainsi qu'il a publié d’abord dans le N° 1/1933 du Journal agricole un article «Comment aider le cultivateur» pour attirer l'attention des organisations agricoles, des Conseillers généraux, des Parlementaires et finalement des autorités sur les énormes pertes que subit l’Agriculture constamment et inévitablement par la perte de bétail et pour provoquer un sympathique intérêt pour ces pertes. En vue de l’obtention de subventions, il s’est adressé à MM. les Préfets des départements désannexés. De plus, il a sollicité une cotisation pour le fonds de garantie de la part de
cotisation pour le fonds de garantie de la part de ceux des Comices agricoles qui n’ont pas encore versé de cotisation. Jusqu’à présent, ces Comices n’ont pas répondu à cet appel, alors que les autres Comices ont renoncé aux intérêts de leurs cotisations. Il est pénible de constater que ce sont précisément ceux des Comices n’ayant pas donné suite à cette demande, dans la circonscription desquels la Société subit le plus de pertes. Les pourparlers seront continués. Les frais généraux ont été réduits à un minimum, ils ne se montent qu’à 20% du montant des primes réalisées, alors que dans
qu’à 20% du montant des primes réalisées, alors que dans d’autres Compagnies, ce pourcentage est bien supérieur. À la suite de la mission chez nombreuses exploitations agricoles assurées, il a été possible de réduire beaucoup de valeurs d’assurance et de diminuer de cette manière les risques de la Société. En égard cependant aux frais très importants de ces révisions, il a été adressé une circulaire à plus de 3.000 assurés, les invitant à consentir une réduction du capital assuré. Plus de 2.000 membres ont donné suite à cette demande. Les révisions ne sont cependant pas devenues superflues. Les taux de
révisions ne sont cependant pas devenues superflues. Les taux de primes pour les risques agricoles ont été augmentés d’un 1/2%. La prime pour les nouvelles assurances annuelles de juments poulinières seules a été portée à 51/2%, celle pour l’assurance à court terme contre les seuls risques de la gestation et du poulinage à 3%. Depuis Juin 1932, le taux d’indemnité pour les chevaux nouvellement admis à l’assurance a été réduit de 80% à 70% pour les cas d’abatage et de moins-value. A peu d’exceptions près, tous les intéressés ont accepté cette réduction. Quant aux assurés ayant causé des pertes graves,
cette réduction. Quant aux assurés ayant causé des pertes graves, l’acceptation de nouveaux chevaux est refusée ou bien, dans des cas moins graves, les nouveaux chevaux ne sont assurés qu’à raison d’un taux d'indemnité réduit au début, mais progressant d’année en année et allant de 55 à 80%. Un troisième Inspecteur a été engagé ayant à s'occuper tout spécialement de la vente des chevaux réformés, ce qui permettra aux autres Inspecteurs d’intensifier l’acquisition d’assurances nouvelles ainsi que le contrôle des risques assurés ou à assurer. Dans la discussion sur le rapport un membre du Conseil s’étonne du grand nombre des