jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
les lentilles, les fèves, le colza, le coton, l'indigo, le sucre, le tabac, les rosiers, le dattier, faisait le fonds de l'agriculture égyptienne. On trouve, à la fin du siècle dernier, un tableau fort intéressant de la culture du riz en Égypte dans les Lettres sur l'Égypte, publiées par Savary en 1785. « Dans le Delta, dit Savary, la terre est un limon noir dont la fécondité paraît inépuisable. Elle produit sans jamais se reposer. On vient de préparer les rizières. Des bœufs, un bandeau sur les yeux, tournent des roues à chapelets qui versent l'eau dans un bassin, d'où
roues à chapelets qui versent l'eau dans un bassin, d'où elle se répand sur les champs. On l'y laisse séjourner une semaine. Lorsque la terre en est profondément imbibée, hommes, femmes, enfants, nus jusqu'à la ceinture, marchent dans la boue, où ils s'enfoncent bien avant et enlèvent sans efforts toutes les racines des plantes. Ce travail fini, on arrache le riz, haut d'un pied, et on le transplanté dans la rizière. Inondé chaque jour, il croît avec une rapidité étonnante. À la fin de juillet, les terrains qui bordent le Nil et les canaux en sont plantés. On les coupe
Nil et les canaux en sont plantés. On les coupe en novembre. On étend les gerbes sur l'aire. Un homme assis sur une charrette basse, à laquelle deux bœufs sont attelés et dont les roues sont tranchantes, se promène sur la paille et la hache en morceaux. Le van la sépare du grain. Il est transporté dans des magasins, où l'on se sert d'un moulin propre à détacher la pellicule qui l'enveloppe. Ainsi préparé, on y mêle du sel et on le serre dans des couffes faites de feuilles de dattier. Aussitôt que le riz est coupé, les cultivateurs arrachent
dattier. Aussitôt que le riz est coupé, les cultivateurs arrachent le chaume, donnent un léger labour à la terre et sèment l'orge, qui mûrit en peu de temps. Ceux qui préfèrent le foin, inondent le champ d'où la moisson vient d'être enlevée, et y sèment la luzerne. Elle y vient avec tant de promptitude, qu'au bout de vingt jours elle a un pied et demi de haut. Elle croît si serrée, que la surface paraît une masse solide de verdure. On la fauche trois fois avant la saison propre à transplanter le riz; ainsi, dans l'espace de douze mois, le
transplanter le riz; ainsi, dans l'espace de douze mois, le même champ donne deux moissons, l'une de riz, l'autre d'orge, ou quatre récoltes, l'une de riz et trois de foin. Cette abondance n'arrive que dans le Delta, où les terres, plus basses que dans la Thébaïde, peuvent être arrosées toute l'année par le moyen des canaux et des roues à chapelets qui élèvent l'eau sur les campagnes. Au commencement de ce siècle, des détails plus précis encore abondent dans les travaux mémorables qui couronnèrent l'expédition française, et qui ont été réunis sous le titre de : Description de l'Égypte. Nous
réunis sous le titre de : Description de l'Égypte. Nous citerons en première ligne le grand mémoire de Girard sur l'agriculture égyptienne, dont nous détachons les passages suivants : « Le riz n'est cultivé que dans la partie septentrionale de la basse Égypte, comprise entre les lacs qui en bordent la côte et une ligne presque droite qui traverse le Delta, depuis Rahmâneyh, sur la branche occidentale du Nil, jusqu'à Mansourah, sur la branche orientale de ce fleuve. Ces terres sont propres à cette culture, parce que dans la saison des plus basses eaux, le niveau du Nil, près de
des plus basses eaux, le niveau du Nil, près de son embouchure, ne descend guère à plus de 1 mètre à 1 mètre et demi au-dessous de la hauteur à laquelle il parvient lors de ses crues ; de sorte qu'il y est toujours plus facile que partout ailleurs de donner aux rizières les arrosements continuels dont elles ont besoin. » « Les arrosements continuels qu'exigent les rizières obligent les cultivateurs à entretenir un plus grand nombre de bœufs que n'en exigent les arrosements pour les autres cultures. Il faut multiplier dans le même rapport les machines d'arrosage, l'achat du
multiplier dans le même rapport les machines d'arrosage, l'achat du bétail et les chances de mortalité qu'il court. Ce qui caractérise surtout l'exploitation des rizières, c'est que le cultivateur, au lieu d'employer, suivant ses besoins, des ouvriers à la journée, donne un salaire annuel aux hommes qu'il occupe. Par ces diverses circonstances, l'exploitation des rizières se rapproche plus ou moins de celle de nos fermiers d'Europe. » Moyennant certains privilèges, des espèces de fermiers généraux avaient reçu la concession de la culture du riz dans la basse Égypte. On les appelait « Multezim », par analogie avec les fermiers de
appelait « Multezim », par analogie avec les fermiers de l'impôt en nature. Le multezim, sous le gouvernement des Mamelouks, était chargé de la police, des administrations des villages et de la perception des impôts. Il payait le Myry, tribut du sultan ; le Kouchoufyeh, tribut du bey représentant du sultan au Caire. Le Fayz était son revenu, son profit net. Les « multezims du riz. » étaient donc de véritables entrepreneurs qui, moyennant la dîme prélevée par le gouvernement, faisaient cultiver comme ils l'entendaient les immenses rizières qui leur étaient dévolues. Parmi les privilèges qu'assurait la culture du riz,
étaient dévolues. Parmi les privilèges qu'assurait la culture du riz, l'un des plus appréciés était, sans contredit, l'exemption de fournir la corvée. Cette exemption totale a longtemps subsisté; plus récemment on l'a abrogée, mais les cultivateurs du riz ne furent et ne sont encore astreints aujourd'hui qu'à une demi-corvée. L'impôt foncier était également perçu à des époques spéciales; c'est encore le cas actuellement. Enfin, à cette époque, la plus grande partie du riz récolté était destinée à l'exportation ; de sorte que le multezim était à la fois cultivateur et négociant. Le riz était ordinairement expédié pour Marseille par le
négociant. Le riz était ordinairement expédié pour Marseille par le port de Damiette. Il y avait des magasins à Damiette et à Boulaq où étaient déposées les récoltes de riz : ce qui permettait aux multezims de se rendre compte de la proportion dans laquelle ils devaient payer au sultan le tribut du Myry. En définitive, au moment de l'expédition française, la culture du riz appartenait à des espèces d'entrepreneurs de culture, je le répète, qui avaient tous les droits d'un usufruitier, et qui jouissaient de l'usufruit des rizières à eux concédés avec des privilèges spéciaux, à la charge de
eux concédés avec des privilèges spéciaux, à la charge de payer certains droits et redevances. Cette législation a laissé sa trace dans un décret inédit, je crois, du général Bonaparte, décret dont le texte arabe a été obligeamment communiqué par M. O. Borelli-Bey à M. Bouteron, directeur des Domaines égyptiens, à l'amitié duquel je dois la partie technique de ce mémoire. Les négociants en riz et les autres négociants qui sont dans les provinces de Damiette et de Rosette et qui prêtent les fonds nécessaires à la culture du riz, devront faire les prêts selon la coutume. ART. II. —
devront faire les prêts selon la coutume. ART. II. — Chacun des susdits négociants est tenu (par concession) à cultiver les rizières de la République française. ART. III. — Ils toucheront les revenus des terres Ouassieh sous déduction de : 1° Ce qui revient aux cultivateurs à titre de salaire ; 2° Des recettes provenant des droits des "Multezims" et du précédent gouvernement et dus, à ce titre, à la République française. ART. IV. — Les prêts fournis par les négociants, tant sur les Kirais revenant à la République française et placés en dehors des terres Ouassieh, que sur les
et placés en dehors des terres Ouassieh, que sur les Kirats des particuliers, leur seront remboursés de la manière et dans les délais habituels; ces négociants prendront l'intérêt d'usage. ART. V. — En compensation des bénéfices résultant de la culture des rizières dont ils profiteront, ainsi qu'il est relaté dans les articles II et III ci-dessus, les négociants en riz seront tenus de payer Ouassieh veut dire : Biens ou Domaines de l'État. Le gouvernement pouvait, à n'importe quel moment, révoquer sa concession. Généralement, le multezim divisait sa concession en parcelles ou kirats, qu'il concédait à son tour à ses
parcelles ou kirats, qu'il concédait à son tour à ses amis ou serviteurs. Ces parcelles ou "kirats" provenaient des anciennes concessions accordées aux Mamelouks. Ces kirats ont été confisqués par le général Bonaparte. Conditions actuelles de culture. — Depuis Saïd Pacha, le multezim n'existe plus, et la culture du riz est devenue libre. Par suite des grands travaux de canalisation et d'endiguement entrepris par Méhémet Ali et poursuivis par ses successeurs, la culture du riz a changé de caractère en même temps que le sol a changé d'aspect. Les anciennes provinces de Damiette et de Rosette ont été asséchées en
provinces de Damiette et de Rosette ont été asséchées en grande partie et elles ont dû, comme les autres régions de la basse Égypte, recevoir et rejeter leurs eaux au moyen d'un système complet de canaux d'irrigation et d'écoulement. D'autres produits agricoles plus rémunérateurs ont pris, dans ces deux provinces, la place de l'ancienne et prépondérante culture du riz, et cette dernière, peu à peu, a fini par être considérée plutôt comme un moyen d'améliorer le sol que comme une culture normale. C'est ainsi que la culture du riz a rencontré des obstacles dans les modifications profondes qu'on apportait tous
rencontré des obstacles dans les modifications profondes qu'on apportait tous les jours au régime hydrographique. L'administration, désireuse de protéger et de développer les plantations de coton, a touché au Trésor de la République une somme équivalente au montant habituel des recettes des Ouassiehs, de l'impôt ordinaire, du "barrani" et de toutes les autres contributions. Signé : BONAPARTE. Aux mains du ministre Poussielgue, administrateur général des Finances, actuellement au Caire. L'impôt "barrani" se composait des taxes supplémentaires venant s'ajouter au principal de l'impôt foncier. Provinces égyptiennes où se cultive actuellement le riz. — Superficies cultivées. — Le riz, à tort ou
riz. — Superficies cultivées. — Le riz, à tort ou à raison, est cultivé, surtout maintenant, dans les terres salées qu'on veut améliorer. Le riz, en Égypte plus qu'ailleurs, a besoin, pour arriver à maturité, d'une grande quantité d'eau. Aussi, les arrosements fréquents auxquels il est soumis constituent pour le sol une excellente occasion de lavage. Il faut nécessairement ajouter que le riz est cultivé sur les terres que la nature des lieux ne permet pas de consacrer à un autre usage, et c'est ce qui, dans le tableau suivant, explique la répartition des superficies consacrées à la production de
explique la répartition des superficies consacrées à la production de cette graminée : NOMS SUPERFICIES CULTIVÉES EN RIZ EN DES — PROVINCES. FEDDANS (1). HECTARES. Béhéra. 5,800 2,436 Galioubieh 500 210 Charkieh. 2,500 1,050 Gharbieh 18,500 7,772 Dakhaheh. 12,000 5,041 Fayoum. 400 168 Assiout. 500 210 TOTAUX. 40,200 16,887 (1) Le feddan : 4,200m-c833. Les superficies varient forcément tous les ans, en plus ou en moins ; mais les chiffres de ce tableau paraissent pouvoir être pris comme des moyennes. Il résulte de ces chiffres que la culture du riz n'a lieu sur une grande échelle que dans les provinces
n'a lieu sur une grande échelle que dans les provinces de Béhéra, Gharbieh et Dakhalieh. Ces quatre provinces font partie de la basse Égypte. C'est surtout dans les régions de Rosette et de Damiette qu'on s'adonne à la culture du riz, absolument comme du temps de l'expédition française. Ces régions sont même désignées sous le nom de Belad et Roux (villages à riz), parce qu'elles sont formées de terrains salés qui ne seraient pas susceptibles de donner d'autres bonnes récoltes, et qu'elles peuvent, en outre, facilement être irriguées. Dans la moyenne Égypte se trouve l'oasis du Fayoum. Il peut être
moyenne Égypte se trouve l'oasis du Fayoum. Il peut être intéressant de comparer dans les provinces qui figurent sur le tableau ci-dessus, les superficies cultivées en riz aux surfaces totales cultivées. NOMS SUPERFICIES EN FEDDANS PROVINCES TOTALES CULTIVÉES CULTIVÉES EN RIZ A. Béhéra 309,358 5,800 1,87 Ghatioubieh. 187,901 500 0,27 Charkieh. 406,028 2,500 0,03 Gharbieh. 863,522 18,500 2,14 Dakhalieh. 443,237 12,000 2,71 Fayoum. 223,375 400 0,18 Assiout 403,933 500 0,12 Total. 2,837,354 40, 00 1,42 Si la culture du riz devait donner plus de profits, cette culture pourrait évidemment se développer dans les provinces de Gharbieh, Dakhalieh et Béhéra. On
développer dans les provinces de Gharbieh, Dakhalieh et Béhéra. On y voit encore de vastes étendues incultes où le riz viendrait avec succès. IV. Espèces et variétés diverses cultivées en Égypte. — On cultive en Égypte deux espèces de riz, le Sultani (riz impérial) et le Sabaïni, ainsi nommé parce qu'une période de soixante-dix jours s'écoule entre le moment où il est semé et le moment où il est récolté. Le mot sabaïni signifie soixante-dix. Le Sultani comprend trois variétés : le Fahle (ou grain nourri); l'Ein-el-Bint (œil de la fille), et le Gennarvi (provenant de Gênes, de l'Italie). Le
fille), et le Gennarvi (provenant de Gênes, de l'Italie). Le Sabaïni se divise également en trois variétés : le Dawafer el Hammam (serres du pigeon), le Akraa (le teigneux) et le Abou Safeh (le barbelé). Espèce Sultani. — Le Fahle se reconnaît à ce que son grain est recouvert d'une écorce jaunâtre, tandis que la pellicule même du grain est d'un rouge opalin ; l'épi est barbelé et les barbes sont de la couleur de l'écorce. L'Ein-el-Bint a, au contraire, une écorce rougeâtre, tandis que la pellicule du grain est d'un blanc légèrement jaunâtre; l'épi est barbelé et les barbes
d'un blanc légèrement jaunâtre; l'épi est barbelé et les barbes sont d'un rouge cuivré. Le Gennarvi a l'écorce rouge foncé, et la pellicule du grain est d'un blanc laiteux; l'épi est barbelé et ressemble à celui de l'Ein-el-Bint. (1) On prétend que le riz égyptien importé dans certaines régions de l'Italie s'était amélioré, et qu'on l'a réimporté ensuite en Égypte, vers 1848, par les ordres du khédive Ibrahim Pacha. Comme les Génois avaient alors le monopole du commerce avec l'Égypte, ce riz a pris le nom de « riz de Gènes », riz Gennarvi. Ce riz est assez rare. L'Ein-el-Bint
Gènes », riz Gennarvi. Ce riz est assez rare. L'Ein-el-Bint et le Gennarvi ont des tiges plus longues que celles du Fahle. Espèce Sabaïni. — Le Dawafer el Hammam se reconnaît facilement à ce que son épi n'est pas barbelé ; Le Akraa a également un épi non barbelé, et l'écorce de son grain est un peu rugueuse et souvent légèrement tachetée. Le Abou-Safeh a, au contraire, avec tous les caractères particuliers au Sabaïni, un épi barbelé. Le riz Sultani est plus estimé que le riz Sabaïni. L'Ein-el-Bint et le Gennarvi, ce dernier surtout, se vendent plus cher que le
Gennarvi, ce dernier surtout, se vendent plus cher que le Fahle. Ces deux variétés se cuisinent un tiers plus rapidement que le Fahle et sont très recherchées à Constantinople ; le Fahle, au contraire, est expédié presque exclusivement en Asie-Mineure. Quant aux variétés du Sabaïni, elles ont à peu près la même valeur marchande. V. Prix moyens du riz brut pris sur place dans les lieux de production. — Le riz brut, c'est-à-dire non décortiqué, se vend ordinairement à la dariba. Chaque dariba pèse 20 kantars (1). Dans la région de Rosette, on vend également le riz brut à l'ardeb
de Rosette, on vend également le riz brut à l'ardeb : cet ardeb pèse 333 okes environ. Mais la dariba est la véritable mesure primitive du riz brut. Le mot dariba est arabe ; il veut dire contribution. Dans le principe, le multezim, ou concessionnaire, payait à l'État une redevance en nature, en riz. On disait qu'il devait la dariba au gouvernement. (1) Le kantar pèse 44 kilos 49; le rotali est la centième partie du kantar. Comme la quotité de cette contribution a souvent varié, on a pris le parti d'évaluer les augmentations ou diminutions de redevance en fractions
parti d'évaluer les augmentations ou diminutions de redevance en fractions de la contribution primitive ou dariba primitive : la dariba est donc devenue une sorte d'unité dont on s'est même servi plus tard pour estimer le pouvoir de production d'une rizière. Ainsi on a dit : une rizière de 1, 2 daribas, pour indiquer que cette rizière pouvait donner 1 ou 2 daribas de riz ; et, en fait, actuellement, le produit moyen de 1 feddan est d'environ 1 dariba. Les prix moyens de vente des riz bruts pris sur place varient naturellement beaucoup. Voici cependant les prix ordinaires payés
place varient naturellement beaucoup. Voici cependant les prix ordinaires payés aux cultivateurs par les usiniers décortiqueurs : Fahle, de 390pt à 460pt la dariba, Ein-el Bint, de 450 à 550 — Gennarvi, de 500 à 600 — Sabaïni, de 380 à 420 — L'usinier fournit les fardes ou couffins dans lesquels le riz brut est mis. Chaque couffin contient à peu près 1 kantar. Comme le riz est généralement pesé avec son enveloppe, on bonifie l'acheteur de 1 ou 2 rotolis par kantar, pour la tare du couffin. Les frais de transport des lieux de production aux centres usiniers sont
de transport des lieux de production aux centres usiniers sont à la charge de l'acheteur; du reste, ces frais sont considérables, presque tous les transports ayant lieu par voie d'eau. VI. Culture. — Choix des terrains. En principe, le sol de la vallée du Nil est favorable au riz : on estime cependant que, lorsque le terrain tend à prendre une certaine teinte jaunâtre, (ce qui veut dire que le terrain est glaiseux) le riz y vient plus facilement, parce que le sol est moins perméable et qu'il retient mieux l'humidité. Mais on ne se laisse pas guider par ces
l'humidité. Mais on ne se laisse pas guider par ces seules considérations : les véritables facteurs d'un bon rendement sont, d'une part, que l'eau coule à discrétion ; d'autre part, que l'eau coule sans cesse. Dès que ces deux conditions sont remplies, la culture du riz est possible. Nous avons déjà dit que le riz est cultivé maintenant à deux points de vue : pour améliorer des terres salées ou depuis longtemps incultes, et pour tirer un produit de terres dans lesquelles aucune autre plante ne saurait réussir. En réalité, peu de cultivateurs cherchent un autre but et un autre
peu de cultivateurs cherchent un autre but et un autre bénéfice dans la culture de cette graminée. Tout le monde n'est pas d'accord sur l'efficacité de la culture du riz pour dessaler un terrain ou pour rendre cultivable un sol inculte depuis de longues années. Il semble incontestable que des colmatages constitueraient un remède bien autrement souverain ; malheureusement, les colmatages exigent des volumes d'eau énormes, qu'il devient de jour en jour plus difficile de mettre à la disposition du fellah, par suite du régime de plus en plus torrentiel du Nil. Mais, aux yeux des indigènes, des doutes de
du Nil. Mais, aux yeux des indigènes, des doutes de cette nature ne se sont jamais produits : et le riz est encore le seul moyen qu'ils préconisent et qu'ils emploient pour remédier aux inconvénients que nous signalons. Du reste, on ne peut nier que le renouvellement presque continu de l'eau dans les rizières ne soit une chose bonne, puisqu'il permet de laver le sol et de lui donner un peu de limon du Nil. Cette culture d'amélioration n'est pas, le plus souvent, à la portée du petit cultivateur ; partout où l'eau doit être élevée artificiellement, et écoulée de
partout où l'eau doit être élevée artificiellement, et écoulée de même, le grand propriétaire seul est en mesure de soutenir cette culture avec succès. La plante basse situés dans le nord de la basse Égypte, parallèlement au littoral méditerranéen et dans le nord-est près du lac Menzalah, ne conviennent pas à d'autres cultures que le riz et l'orge. Le fellah est donc obligé de faire du riz et de l'orge alternativement. Ces terres ont un écoulement à peu près assuré, soit au moyen de canaux spéciaux, soit en rejetant les eaux d'égouttement dans de vastes étendues encore incultes. Le riz
eaux d'égouttement dans de vastes étendues encore incultes. Le riz pourrait s'étendre sur ces dernières, si les niveaux des lacs Mariout, Edkou, Borollos et Menzalah pouvaient être abaissés par un moyen mécanique quelconque, par l'emploi de moulins à vent, par exemple, comme en Hollande. Dans ces régions, le fellah est souvent obligé, pendant la période de décroissance du Nil, d'arroser ses rizières artificiellement; mais il manque très rarement d'eau. Cette obligation entraîne à de fortes dépenses, mais bien moins grandes, cependant, que pour les rizières du sud du Delta ; le niveau des eaux varie moins qu'ailleurs dans cette partie
le niveau des eaux varie moins qu'ailleurs dans cette partie de la basse Égypte. Choix de l'espèce suivant l'époque des semis. — Le riz indigène est une culture estivale qui se divise en culture d'été proprement dite, nommée séfi, et en culture d'été nommée nili, c'est-à-dire faite au moment de la crue du Nil. Le riz Sultani ne peut se cultiver qu'en « séfi » ; le riz Sabaïni, au contraire, se cultive généralement en « nili », mais peut également donner d'excellents résultats en séfi. On sème ordinairement le Sultani et le Sabaïni « séfi » dans les terrains
Sultani et le Sabaïni « séfi » dans les terrains où l'on n'est pas trop exposé à manquer d'eau pendant la baisse du Nil ; on sème plutôt le Sabaïni « nili » dans les terres où l'on peut craindre de manquer d'eau pendant la période de décroissance du fleuve. De plus, le Sabaïni, semé dans ces dernières conditions, constitue une culture dérobée, c'est à-dire qu'elle peut être faite sur un sol ayant déjà donné une récolte dans l'année. Main-d'œuvre et cheptel. — On admet que, pour 10 feddans, une paire de bœufs ou de buffles est nécessaire pour les
paire de bœufs ou de buffles est nécessaire pour les labours et les nivellements. On admet également qu'il faut pouvoir disposer, à un moment donné, au commencement des façons surtout, d'un homme par feddan. Ces hommes se paient en nature ou en argent, suivant la région. Lorsque les ouvriers sont payés en nature, c'est-à-dire lorsqu'ils ont pris à forfait la main-d'œuvre de tous les travaux agricoles, jusques et y compris le vannage, ils reçoivent généralement pour salaire le cinquième de la récolte brute. La journée, en argent, se paie de 2PT 2PT 20p. Choix des semences.— Pour reconnaître à première
2PT 2PT 20p. Choix des semences.— Pour reconnaître à première vue si un riz est propre à être employé pour semence, on casse le grain; si l'intérieur est friable, farineux, on doit le rejeter; si, au contraire, la cassure est nette et que l'intérieur soit dur, on laisse le riz tremper pendant quatre jours, et on l'enferme ensuite vingt-quatre heures dans un endroit abrité et obscur, un trou dans la terre recouvert de paille, par exemple. Si le grain est bon, il doit avoir germé au bout de ce temps. Prix des semences. — Quantité nécessaire pour ensemencer 1 feddan.
Prix des semences. — Quantité nécessaire pour ensemencer 1 feddan. — Les semences se vendent généralement à l'ardeb de 240 rotulis, c'est à dire qu'il faut 8 ardebs 1/3 pour faire 1 dariba de 20 kantars. Les meilleures semences Sultani valent 77PT.06P l'ardeb ; celles Sabaïni, 60PT l'ardeb. On compte qu'il faut, en moyenne, 3 kelas et demi (1) de semences pour 1 feddan, tant pour le Sultani que pour le Sabaïni. Opérations de culture dans l'ordre où elles se présentent naturellement.— Espèces Sultani. Du 1er au 15 barlamand (du 15 avril au 1er mai), on donne à la terre
15 avril au 1er mai), on donne à la terre un premier arrosage (arrosage sharaki). La terre ayant un peu séché, on la laboure une seule fois si elle est nette ; s'il existe des mauvaises herbes, on laboure une seconde fois, en traçant des sillons perpendiculaires aux premiers. Le jour même où les labours sont finis, les semences, préalablement et antérieurement criblées et nettoyées, sont enfermées dans des couffins ou dans des sacs bien cousus ; ces couffins ou ces sacs sont jetés dans un canal ou dans un bassin rempli d'eau. On procède alors au premier nivellement du