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économie de temps et d'argent pour le moment où faudra reprendre le travail. Non seulement on prolongera ainsi la durée de la machine mais on évitera les contretemps coûteux que son mauvais fonctionnement peut occasionner. Et cela est vrai pour tout le matériel agricole, dont quelques soins prolongent notablement la durée. Maurice Jouffroy. COMMENT PRODUIRE DE BEAUX CHOUX AU PRINTEMPS ET EN ÉTÉ Quoique très ancienne, la culture des choux n'en conserve pas moins une large place dans les potagers. Le chou, aliment très nutritif, savoureux mais quoique commun, constitue de là même et en raison aussi des divers modes
de là même et en raison aussi des divers modes de préparation culinaire auxquels il se prête, un appoint des plus intéressants et des plus importants dans l'alimentation. C'est dire tout l'intérêt qu'il y a, pour tout propriétaire d'un jardin, des bonnes raisons de cultiver les précieux crucifères (il est des choux (minus) immenses avantages apporte à l'approvisionnement alimentaire, et, partant, à une cuisine plus variée et plus intéressante dans la production échelonnée de ce légume. Pour atteindre ce but, il est évidemment indispensable de se livrer, aux époques convenables, aux opérations culturales appropriées il faut aussi savoir discerner les
aux opérations culturales appropriées il faut aussi savoir discerner les variétés propres à la saison, au climat et à la nature du sol où l'on opère. A cet égard, il convient de reconnaître que les différents terrains, les variations naturelles et les sélections ont donné naissance à de très nombreuses variétés, capables de donner toute satisfaction suivant qu'elles sont employées judicieusement et en connaissance de cause. Bornons-nous donc à dire ici, aujourd'hui, que les choux pommes se divisent en deux races bien différentes l'une de l'autre. L'une a la feuille lisse et d'un vert glauque c'est le chou cabus l'autre
lisse et d'un vert glauque c'est le chou cabus l'autre a la feuille plus ou moins cloquée et vert foncé c'est le chou de Milan. En général, les variétés de choux cabus, plus lentes à défaire leurs pommes et à monter à graines, se cultivent pour le printemps et l'été. Les variétés de choux de Milan, dont la pomme est moins serrée, cultivées au printemps, monteraient très vite sous l'influence de la clémentière. C'est de la culture des premiers que nous nous occuperons ici aujourd'hui. Plantons les choux semés l'année précédente Si, par le fait d'un manque de place, d'un
précédente Si, par le fait d'un manque de place, d'un surcroît d'humidité du terrain ou pour tout autre motif, il n'a pas été possible d'effectuer avant l'hiver la plantation des choux semés en août ou début de septembre, l'opération est à faire dès les premiers beaux jours, généralement fin janvier et février. Suivant que l'on plante plus ou moins tôt, suivant aussi que l'on opère en terrain mouillé et lourd, ou bien léger et friable, on le fait en raie ou en plat. Dans le premier cas, on trace des rainures d'environ 12 centimètres de profondeur et distancées de 20
rainures d'environ 12 centimètres de profondeur et distancées de 20 à 25 centimètres. C'est au-dessus de ces rainures que sont plantés les choux en les enfonçant jusqu'au cœur, en les disposant à l'échiquier et en les distanciant de 50 à 60 centimètres sur le rang, l'encagement des plants est une bonne précaution à prendre en faisant cette plantation, est de se placer le côté droit tourné au midi; de cette façon, la fosse laissée par le coup-planteur et qui doit, d'ailleurs, être comblée le plus possible, se trouve exposée au midi, et la neige ou la glace qui pourrait s'y
midi, et la neige ou la glace qui pourrait s'y accumuler fond plus vite sous l'action du soleil. Dans le second cas, si l'on est fait sur une surface unie et à l'aide de la planche à semer, il ne diffère en rien, tant en ce qui concerne la profondeur et l'orientation que les distances à observer, c'est, d'ailleurs, la façon de procéder seule possible, si, d'aventure, il est fait en même temps sur la même place certains semis, ou culture dernières, tels que épinards, radis, laitues à couper. Quoi qu'il en soit, la mise en place des choux plantés
qu'il en soit, la mise en place des choux plantés à cette époque est bonne à consommer dès le début de mai, surtout si l'on a choisi des variétés précoces, telles que Cœur de boeuf hâtif, Express hâtif, Cœur de boeuf petit, lesquels peuvent être plantés relativement serrés, de 50 centimètres environ. Avec ces variétés hâtives, mises en place en terrain favorable, en exsurgence ou à bonne exposition, on peut même récolter en avril. Certes, on peut planter des choux tout l'hiver quand il ne gèle pas mais, lorsqu'ils sont surpris par les grandes gelées avant d'avoir repris, ils sont
surpris par les grandes gelées avant d'avoir repris, ils sont rejetés sur le sol. Il est donc préférable, pour ceux qui n'auront pas planté en novembre, d'attendre février pour procéder à cette opération. Semis de remplacement Même en admettant que le nécessaire ait été fait pour la préparation des plants à l'automne, que la mise en place en ait été faite dans de bonnes conditions avant l'hiver, ou bien encore que les dispositions aient été prises pour la conservation hivernale des plants en pépinière, il arrive, par le fait de trop fortes gelées, de faibles dégels, d'un sol par trop
trop fortes gelées, de faibles dégels, d'un sol par trop mouillé et, il faut bien le dire aussi, d'une insuffisance de soins de protection, qu'un déficit plus ou moins large se creuse, au cours de l'hiver, dans les jeunes choux. C'est alors qu'il faut agir sans retard. Dès qu'est constatée l'insuffisance, ou l'absence de plants, on prépare immédiatement une couche chaude et l'on fait un nouveau semis sur cette couche. Le repiquage est fait également sur couche aussitôt la reprise assurée, il faut avoir soin de donner de l'air pour raffermir les jeunes sujets. De cette façon, la plantation peut
raffermir les jeunes sujets. De cette façon, la plantation peut être faite vers la fin mars ou le commencement d'avril. Il est de soi que ce moyen quelque peu coûteux d'élever les plants n'est à employer qu'en ces lieux où la nécessité absolue, par les choux ainsi obtenus sont moins gros, moins beaux, et la récolte en est toujours sensiblement plus tardive. Pour assurer les récoltes d'été, c'est dans la seconde quinzaine de février que l'on procède aux semis des choux destinés à suivre ceux plantés avant l'hiver ou seulement en janvier, février ou mars. Pour cette saison aussi, les
en janvier, février ou mars. Pour cette saison aussi, les variétés sont en très grand nombre selon le pays, selon le climat a la sienne. Néanmoins, pour cette seconde culture, retenons les variétés: la "Fat de Paris", le "Gros Jaune", et le "Suint-Denis". On sème en pépinière sur couche et sous châssis. Dès que les plantules ont développé leurs cotylédons, on les repique en terre, également en pépinière, à raison de quatre cents par châssis ou trente par cloche. Aussitôt la reprise assurée, il est utile de donner beaucoup d'air, afin d'éviter aux plants d'allonger trop et même de se
afin d'éviter aux plants d'allonger trop et même de se coucher et se courber. Plus tard, en mars et en avril, pour la saison des choux qui succèdent à ceux semés sur couche en février, la culture devient plus facile. On sème alors en pépinière à l'air libre, pas trop dru, environ 2 grammes au mètre carré, cela afin que les jeunes choux puissent grossir suffisamment sur place, sans s'étioler jusqu'au moment de leur plantation, qui a lieu dans le courant de mai. Notons que les variétés semées au printemps prennent toutes un assez grand développement aussi n'en plante-t-on que
prennent toutes un assez grand développement aussi n'en plante-t-on que trois par mètre carré. D'autre part, le chou aime une terre grasse, riche en engrais, dotée d'une bonne fumure, qui peut être des gadoues ou des détruits mélangés au fumier. En ne lésinant pas les binages ni les sarclages, en arrosant autant qu'on le fera, on obtient des produits remarquables. Et c'est ainsi que la récolte a lieu dès avril et même pour l'ensemencement de l'année précédente, et en mai encore pour celui de janvier, en juin encore pour celui de février, en juillet pour celui de mars. L.-l'M.im: Mon.ivor.
de février, en juillet pour celui de mars. L.-l'M.im: Mon.ivor. LES TRAVAUX DE LA PÉPINIÈRE ET L'EMPLOI DES MACHINES A ARRACHER Les conditions économiques actuelles ont une profonde répercussion sur les méthodes de travail de la pépinière, qui participe de la culture et du commerce, nous fournit un exemple de cette adaptation. Pour les pépiniéristes, c'est-à-dire les fabricants d'arbres, depuis la fin de la guerre, ils ont modifié leurs méthodes, en remplacement, autant que faire se peut, le travail manuel par le travail mécanique et en s'efforcant d'accroître les rendements horaires sur les différentes opérations. Dans ce but, le tracteur
horaires sur les différentes opérations. Dans ce but, le tracteur a remplacé, dans les cultures importantes, les équipes de défolieurs chamés de la préparation du terrain. Et en ce qui concerne les façons d'entretien, désherbages, binages et labours superficiels sont effectués par des instrumens attelés ou des broussailles à bras, voire par des machines motrices, l'emploi général de chaque jour. Cette évolution fut d'abord assez lente, puisque les cultures arabiques, telles qu'elles étaient primitivement se prêtaient tort mal à cet usage de la plantation mais, par l'extériorité des luges et surtout par l'emploi formation homogène des jeunes arbres (par opposition
surtout par l'emploi formation homogène des jeunes arbres (par opposition à la méthode des tonnes multilinées et orientées en tous sens), le travail mécanique est maintenant possible dans la plupart des grandes pépinières. Arrachage d'arbres à la machine le culier du sol est fortement serré pour éviter tout glissement. D'autre part, les maisons importantes exécutent, depuis longtemps déjà, leurs emballages avec des machines appropriées mais la question qui nous intéresse plus particulièrement aujourd'hui est celle de l'arrachage. Les outils auxquels on a le plus généralement recours pour effectuer ce travail sont une fourche d'un type spécial et la pioche de
sont une fourche d'un type spécial et la pioche de pépiniériste, sorte de loupe assez longue qui permet d'ouvrir rapidement les trous. Ces outils demeurent indispensables pour tous les arbres qui ne comportent pas de tige, les rosiers, les arbustes à caïmans et tous les végétaux qui doivent être déplantés avec une motte; mais, dans les cultures où l'on produit en tirant le nombre les arbres à tige (pommiers, pruniers, poiriers, cerisiers, etc.), l'usage des machines à arracher ou déplanteuses est devenu assez fréquent. Dès lors, ces machines ne se sont pas répandues aussi rapidement que l'on aurait pu le
sont pas répandues aussi rapidement que l'on aurait pu le supposer, non pas que les pépinières soient raison de l'effort et s'oppose au glissement. La seconde partie de toute déplanteuse comprend un ensemble de pièces qui sert à extraire l'arbre du sol deux conceptions différentes atteignent ce but les treuils et les leviers. Les treuils sont constitués par des bâtons à trois ou quatre pieds qui portent un arbre actionné par des barres munies de rochets une sangle de cuir ou une chaîne s'enroule sur cet axe et arrache l'arbre par un mouvement continu et lent au moyen de la
par un mouvement continu et lent au moyen de la gaine métallique quelles on peut en obtenir une appréciable augmentation du rendement. D'une manière générale, les déplanteuses comportent deux parties essentielles : la première est constituée par un lacet de cuir ou un collier métallique qui serre le tronc de l'arbre et auquel on reproche assez souvent de provoquer des meurtrissures si cet inconvénient existe réellement avec certains modèles mal conditionnés, il est des machines dont la gaine de serrage est suffisamment longue et rembourrée pour ne provoquer aucune lésion. D'autre part, ces accidents proviennent, le plus souvent, d'une mauvaise
D'autre part, ces accidents proviennent, le plus souvent, d'une mauvaise utilisation de l'appareil, qui doit être serré très fortement, car c'est toujours le glissement qui meurtrit et non un excès de serrage. La meilleure preuve que l'on puisse donner à l'appui de cette assertion, c'est que, dans les pépinières normandes, on emploie un tréfilé qui arrache les arbres par l'intermédiaire d'une bande de cuir formant nœud coulant quoique la surface portante soit très réduite, le travail est parfaitement exécuté, parce que le serrage augmente en l'arbre que le bâti des treuils et, de ce fait, risque moins de s'opposer à
treuils et, de ce fait, risque moins de s'opposer à la sortie des racines. L'une adaptation intéressante de ces machines à levier peut être faite pour l'arrachage des petits arbres fruitiers conduits en palissades, gobelets ou fuseaux, voire même des scions âgés d'un an de greffe en effet, si l'arrachage de ces arbres est facilement et rapidement exécuté à la pioche lorsque la terre est saine, il devient beaucoup plus pénible et plus lent lorsque le sol est argileux et détrempé. Dans ce cas, on emploiera avantageusement la petite machine représentée sur notre croquis. On donne à cette déplanteuse, très
représentée sur notre croquis. On donne à cette déplanteuse, très facile à construire, une longueur de 2 mètres et on se procure un bout de madrier qui sert d'appui. L'une des extrémités du levier est munie d'une grosse vis dont la tête dépasse d'un centimètre et sur laquelle vient s'accrocher un collier de cuir, replié pour former nœud élastique. Avec une dizaine de ces colliers, que l'on emplace du lacet de cuir précédemment décrits. Les bâtons de ces arracheuses sont construits soit en bois, soit en fer (ces derniers présentant une plus grande résistance pour un même poids) et leurs
une plus grande résistance pour un même poids) et leurs pieds se replient génieusement pour faciliter le transport de l'appareil. Dans certains modèles, les barres sont incorporées à la machine. Les arracheuses à levier comportent indéfiniment d'un côté une machine identique à la précédente, un long levier de frêne armé d'une bande de fer, muni d'une poignée sur dessus et garni d'une crémaillère en acier. Ce levier, dont une des extrémités s'accroche unis la gaine, sert à soulever l'arbre en prenant point sur un robuste tréteau portant une barre transversale en fer qui s'engage dans les enums de la crémaillère
en fer qui s'engage dans les enums de la crémaillère pour éviter tout glissement. Ces machines sont peut-être plus rapides que les treuils, mais nécessitent un effort plus soudain. Ils progressif et impriment nécessairement des secousses à l'arbre il s'ensuit que les racines peuvent être brisées si les hommes procèdent à coups. Le grand levier qui caractérise ces arracheuses est également assez encombrant et constitue une gêne pour leur manœuvre dans les plantations un peu denses. Elles précipitent, par contre, un avantage c'est que le tréteau d'appui est plus éloigné du pied de l'arracheuse de trois pieds environ un avantage
du pied de l'arracheuse de trois pieds environ un avantage que la pioche. Déplanteuse à treuil ou à averse ce simple à emplacer un lacet de cuir passé autour du tronc. L'on place immédiatement au-dessous du bourrelet de la greffe, on peut opérer sans interruption et faire d'excellent travail. Pour la déplantation des petites souches et des quenouilles, ou arbres à basse tige, il est encore un appareil utilisé dans la région orléanaise. C'est un tréteau de 0 m. 80 environ, sur lequel pivote un levier terminé par une moitié de poulie. Lorsque le levier est placé verticalement, on accroche
de poulie. Lorsque le levier est placé verticalement, on accroche la souche à la chaîne qui s'enroule sur cette demi-circonférence, et il suffit d'abattre le levier pour faire parcourir à cette chaîne le chemin nécessaire à l'arrachage. Pour les petits sujets, on se sert encore d'une grosse fourche à dents triangulaires, munie d'une longue douille et d'une barre transversale deux hommes la manœuvrent en s'en servant comme d'un levier. Mais ce dernier outil ne constitue pas, à proprement parler, une machine. La composition et l'organisation de l'équipe d'arrachage La grosse question pour obtenir un fort rendement avec les machines à
question pour obtenir un fort rendement avec les machines à arracher est l'organisation du chantier. Pour la manœuvre des petites déplanteuses à levier, deux hommes peuvent suffire il est cependant avantageux d'opérer avec trois ouvriers le premier pose les colliers, le second arrache les arbres, le troisième enlève les colliers et réunit les sujets par tas. On peut ainsi arracher, dans une heure, de cent à cent vingt jeunes arbres formés. Pour les scions, dont l'arrachage est vite fait à la pioche, on n'aura recours à la machine que lorsque la terre sera par trop grasse et détrempée. Quant aux
la terre sera par trop grasse et détrempée. Quant aux « grosses machines, on les confie à des équipes de quatre ou cinq hommes pour les treuils en usage dans les importantes pépinières de pommiers de Normandie, deux hommes posent les lacets de cuir en intercalant entre ceux-ci et les arbres un chiffon protecteur, puis un morceau de cuir assez épais (appelé « martyre »). Un autre homme transporte la micelle et la prentille plus actif que si un aide apporte les barres de manœuvre et ces deux derniers réunissent leurs efforts pour arracher l'arbre, pendant que l'un des deux
leurs efforts pour arracher l'arbre, pendant que l'un des deux premiers prépare le sujet suivant. Avec deux colliers on arrache ainsi soixante arbres à l'heure en moyenne. Avec les machines à leviers, en usage dans les pépinières de l'Anjou, un premier homme pose et serre la gaine métallique un second transporte et pose le tréteau d'appui un troisième apporte les leviers, et tous trois finissent une pressée sur ce dernier pour arracher l'arbre. Comme chez d'autres, le chef d'équipe dirige le travail et veille, si besoin est, à l'étiquetage. D'une manière générale, on doit s'arranger pour que les différentes fonctions
manière générale, on doit s'arranger pour que les différentes fonctions représentent un travail à peu près égal, condition essentielle d'un bon rendement, et il faut bien se garder de trop limiter le nombre des hommes il suffit que l'un d'entre eux ait à remplir une tâche excessive pour que toute l'équipe soit retardée. Autre condition du bon rendement des équipements d'arracheurs – condition particulièrement importante, celle-là est la continuité du travail. Entendons par là que les délehièuses ne se prêtent qu'à un arrachage en série, exécuté à plein carré. A cette condition, elles sont susceptibles de faire gagner beaucoup de
cette condition, elles sont susceptibles de faire gagner beaucoup de temps; mais il serait désastreux, au point de vue rendement comme au point de vue qualité du travail, d'arracher par-ci par-là, dans les quatre coins des cultures. Ces machines conviennent donc particulièrement aux pépiniéristes en gros, mais le détaillant peut fort bien profiter des grands avantages que présente cette méthode en arrachant par carrés ou par rangs entiers. Il lui suffira de remettre en jauge les arbres ainsi arrachés pour les avoir sous la main au fur et à mesure que les commandes lui parviendront ainsi faisant, évitera que ses
que les commandes lui parviendront ainsi faisant, évitera que ses ouvriers perdent une grande partie de leur temps en de nombreuses allées et venues, dont, à tout prendre, il supporte directement les conséquences. Aussi on ne saurait trop soulager de voir se répandre et les machines à arracher et la méthode de travail que comporte leur emploi, méthode qui est susceptible de faire gagner un temps précieux, même dans des cultures modestes. JFORTAIX. Il s'agit d'une affaire de bain et de soufre métallique. L'APICULTEUR CONSCIENCIEUX A DE MULTIPLES OCCUPATIONS EN HIVER Utilisez vos loisirs pour mettre en bon état votre
HIVER Utilisez vos loisirs pour mettre en bon état votre matériel usagé, en le réparant au besoin et en effectuant au laboratoire les travaux urgents, comme l'épuration de la cire et le gaufrage des cadres. L'usage des terres a beaucoup étendu, depuis quelques années, le champ des applications, c'est une science et un métier qui exigent des initiatives, guidées par une longue pratique. Même pendant la mort de saison, qui comprend brumaire, frimaire et nivôse, il faut prévoir et prévenir tous les fâcheux contingents. Non seulement il procurera à ses pensionnaires le confort moderne pour qu'ils puissent réaliser le maximum
pensionnaires le confort moderne pour qu'ils puissent réaliser le maximum de rendement en miel, en cire et en essaims, mais il ne devra rien laisser perdre, et il effectuera les réfections de ruelles et les travaux neufs en dépensant le moins possible. Examen du matériel Il faut laisser en revue, très attentivement, le mobilier, qui ont été remisés un peu hâtivement après la récolte, dans le local disponible, où on le reprendra au printemps prochain, une fois revenus les travaux du rucher. Si le local in question est sain, c'est-à-dire à l'abri de l'humidité qui peut occasionner la moisissure des
à l'abri de l'humidité qui peut occasionner la moisissure des cires ou l'oxydation des pièces en métal, et que les rongeurs n'y aient pas accès, tout ira très bien. Quoi qu'il en soit, il est utile de se renseigner visu sur l'état du matériel en général et de procéder à son nettoyage et à sa mise en état en cas de besoin. On fera donc bien de démonter les piles de hausses et d'examiner toutes les niches qui entourent des cadres bâtis, en puisant successivement chacun d'eux en revue, pour voir s'ils ne sont pas attaqués par la fausse pourrie.
voir s'ils ne sont pas attaqués par la fausse pourrie. Si, en les regardant par transparence, surtout aux endroits qui contiennent de vieux rouleaux de pollen, on aperçoit des larves ou des nymphes de gallérices, on les extirpera avec la lame d'un canif et on les détruira soigneusement par le feu. Par la même occasion, avec un couteau ou une lame du couteau, on raclera toutes les bavures de cire et de propolis, susceptibles de gêner le bon fonctionnement des cadres ou celui des planchettes de recouvrement. Tous ces déchets seront mis en boule pour être réutilisés, d'une part la
seront mis en boule pour être réutilisés, d'une part la cire, de l'autre la propolis, utilisables à des usages multiples, la séparation s'effectue par simple liquéfaction au bain-marie. Sur le nombre, il y a certainement des hausses qui ont pris du gauche à la suite d'un déclouage partiel il faut les consolider à l'aide de quelques pointes avant de les remettre en piles. Mêmes choses en ce qui concerne les ruches usagées, qui doivent être réparées ou mises en état pour recevoir de nouvelles populations au printemps. Certains plateaux ou toitures ont besoin d'être refaits à neuf. On le fait,
toitures ont besoin d'être refaits à neuf. On le fait, après avoir bouché toutes les fentes et tissures avec de la propolis, on les recouvre sans exception d'une couche de peinture à l'huile (formule extérieur) ou tout au moins de carbone. Il faut voir, en outre, si l'outillage en métal, notamment l'extracteur, les moulures, les seaux et autres récipients, le couteau à désoperculer, les moules à cire, etc., ne sont pas en train de s'oxyder. Si oui, on enlève la rouille à la pâte, puis, après avoir lubrifié le tout avec un chiffon gras, on le remet en lieu sec,
avec un chiffon gras, on le remet en lieu sec, de préférence au grenier. La lutte contre les fausses teignes Pour réduire les dégâts considérables occasionnés par les larves et les nymphes de gallérices qui hivernent dans les cadres bâtis, et enrayer la propagation de cette engeance maudite, qui est une plaie pour les abeilles, on ne prendra jamais trop de précautions. Dans tous les cas, qu'il s'agisse de cadres de hausses ou même de cadres de corps de ruches, il faut les soumettre, au moins deux fois l'an, à l'action des vapeurs toxiques dégagées par la combustion du salifix