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vertu, résistant et aidant grandement à plusieurs maux et maladies pernicieuses et dangereuses. Et principalement résolvent les ventuosités plus que nulle autre médecine, sont bons à la douleur des boyaux et entrailles, mais qu'il n'y ait fièvre ». Hippocrate dit que le meilleur qui soit aux ailes, c'est qu'ils provoquent l'urine et font bien pisser ceux qui sont gravelleux et qui urinent à grand'peine. Dioscoride dit que si l'on mange les dits ailes verts, cuits et principalement rôtis et mélangés en sucre, ils clarifient et adoucissent la voix et guérissent la toux antique, occident et tuent les poux et lentilles
la toux antique, occident et tuent les poux et lentilles de la tête et les vers du ventre. Et les dits ailes, par leur odeur, font fuir les serpents et scorpions et autres bestes occultes et cachées ; aident aussi, avec du miel, aux morsures d'un chien enragé et le jus, mélangé avec de l'huile, guérit les plaies venimeuses et autres ulcères du corps, et s'ils sont cuits avec des levures, mitigent la toux et soupirs de la poitrine, et pareillement (ainsi que dit Pline) aux dents, si on pille trois gousses en du vin aigre et si on lave
trois gousses en du vin aigre et si on lave les dites dents dans de l'eau où les dites ailes ont été bouillies et l'on met la gousse là où le mal des dites dents est; il dit aussi que les dites ailes font donner et exciter la luxure, s'ils sont pilés avec du coriandre nouveau et si on les boit avec du vin pur ; ils sont aussi profitables à ceux qui ont de grosses humeurs et visqueuses en l'estomac pour ce qu'ils sont actifs et résolutifs et sont bons à gens de labeur qui boivent de l'eau froide
bons à gens de labeur qui boivent de l'eau froide exclusivement et qui vivent de grosses viandes et froides. Toutefois, combien qu'ils soient bons en muit de choses, ils n'est pas bon d'en user trop souvent pour ce qu'ils sont grandement nuisibles aux yeux, oreilles, foie et poumon, et s'il n'y a aucune douleur dans tout le corps ils commencent, et incitent icelle et aigrissent l'estomac en le desséchant, font avoir soif et bien boire. Si une personne colérique en use trop souvent ils l'enflamment, échauffent et sèchent tellement le corps qu'ils le disposent à mélancolie et à frénésie :
corps qu'ils le disposent à mélancolie et à frénésie : et combien qu'ils nuisent aux colériques, s'ils sont bons et convenables aux flegmatiques et à toutes personnes lesquelles sont de leur nature de trop grande, froide et molle complexion. Plutarque de Crémone cite, Chap. XIII : « Nous avons plusieurs espèces d'oignons et tous ont une forte odeur, tellement qu'ils font sortir des larmes des yeux et pour ce qu'ils sont nuisibles aux dits yeux. Les oignons tusculents sont moins forts et véhéments que les autres et sont quasi doux ; ceux qui sont rouges sont plus forts et aigres
; ceux qui sont rouges sont plus forts et aigres que les blancs ; les secs plus que les verts et les cruds plus que les cuits et les secs plus que ceux qui sont confits et mélangés en sel, huile, vin aigre ou autrement ; et requiert les dits oignons avoir terre grasse et lieux froids, moistez, sablonneux et veulent être souvent arrosés et fumés, et être semés en beau temps, car si on les sème au décroissant de la lune, ils seront petits et plus aigres ; et si on les sème au croissant, ils seront gros et
si on les sème au croissant, ils seront gros et de moite saveur. Si nous voulons qu'ils aient grosse tête, il faut ôter toutes les feuilles et par ainsi dire, sera forcé que le suc et substance descende en bas ainsi que le dit Palladius. Les dits oignons se gardent bien, pendus à la fumée et encore mieux en la paille. Et la vertu des dits oignons (selon l'opinion quasi de tous les médecins) est inflammatoire et grève la tête, ils gastent aussi et troublent le cerveau, mémoire et entendement. Aucuns trouvent et tiennent qu'ils sont sains, si on les
Aucuns trouvent et tiennent qu'ils sont sains, si on les mange modérément pour ce qu'ils moûtissent le ventre, font dormir et donnent appétit à manger, et font bonne couleur, ôtent la puanteur de la gorge et excitent le ventre induisant icelui et nourrissant d'une humidité luxurieuse : et si on prend tous les jours à jeun le jus d'ail maintient l'homme en santé ; d'autre part, s'ils sont un peu pilés et échancés (levées les premières pellicules et écorces extérieures) et mis par-dessus les hémorroïdes, ils les font ouvrir et contre venins et corruption des eaux, sont totalement semblables aux
contre venins et corruption des eaux, sont totalement semblables aux ailes et divisent aussi les humeurs gluées et ouvrent la bouche des veines. » L'oignon et la médecine populaire Les médecins grecs du temps de Dioscoride recommandaient l'oignon « pour chasser fortement l'urine ». La cure d'oignons est souvent efficace contre les cirrhoses hépatiques. Contre de nombreux cas d'hydrurie, la cure d'oignons crus ou frits s'est révélée comme efficace. Ce traitement convient parfaitement aux diabétiques, aux arthritiques, aux goutteux par suite de l'action excitante de son suc sur la peau des malades. Ses vertus diurétiques et adoucissantes l'ont fait préconiser
des malades. Ses vertus diurétiques et adoucissantes l'ont fait préconiser contre la gravelle, la pierre, l'asthme, le catarrhe, la pneumonie, la néphrite et dans tous les cas où il y a rétention d'urine. L'oignon a été conseillé dans certaines maladies telles que les fièvres typhoïdes et paratyphoïdes, la dysenterie et même contre la tuberculose et le cancer (Dr. Larand, in Paris Médical). Les propriétés antitoxiques et peut-être bactéricides de l'oignon sont proclamées par un certain nombre de praticiens ; les squames et le suc sont utilisés dans le pansement des plaies et dans le traitement de certains traumatismes. Cuit sous
plaies et dans le traitement de certains traumatismes. Cuit sous la cendre et piqué convenablement l'oignon est capable d'activer la maturation des abcès, des furoncles et des panaris sur lesquels on l'applique. En cataplasmes, la pulpe d'oignon appliquée à l'endroit malade, soulage les migraines, les céphalées nerveuses, les brûlures et même les hémorroïdes enflammées. Son suc imbibant un tampon de coton logé dans l'oreille peut calmer les douleurs ou bourdonnement de cet organe. Et il n'y a, dit-on, rien de tel que le même suc incorporé à la graisse de volaille contre les engelures, les crevasses et les plaies. Certains
volaille contre les engelures, les crevasses et les plaies. Certains praticiens ont découvert dans le suc de certains oignons une substance alcaloïde analogue au « prolan » qui serait douée de vertus lutœstrogènes comme phyto-hormone gonadotrope ou hormone de la maturation sexuelle. Les vertus antiseptiques et antifermentescibles des essences d'ail et d'oignon contenues dans le suc de ces Liliacées n'avaient point échappé à notre grand et immortel Louis Pasteur. Dès 1858, dans un mémoire sur la fermentation appelée lactique, L. Pasteur notait que les essences contenues dans le jus d'oignon brut s'opposait complètement à la formation de la levure de
brut s'opposait complètement à la formation de la levure de bière et paraissaient nuire aussi aux infusoires : « Que l'on sème par exemple des globules frais de levure de bière dans du jus d'oignon brut, jamais ces globules ne se développeront. Ils ne provoqueront aucunement la fermentation alcoolique... ni lactique. Si, au contraire, on fait préalablement bouillir le jus d'oignon ce qui a pour effet de chasser l'essence sulfurée, de précipiter et de modifier les principes albumineux, la levure de bière se développe dans le liquide refroidi avec une efficacité remarquable et le sucre du jus ou celui que
efficacité remarquable et le sucre du jus ou celui que l'on pourrait y avoir ajouté se changera en alcool et en acide carbonique. La fermentation alcoolique ne se déclarera jamais spontanément dans le jus d'oignon naturel, bien que ce jus soit acide à la manière du jus de raisin. » Dans le n° 24 du « Concours Médical » de juin 1935, le Dr Noir cite une note du Dr Blanchard, d'Avesnes-les-Aubert (Nord) relative à l'action salutaire de l'oignon dans un cas d'ascite d'origine hépatique. Il s'agit d'un ex-adjudant « qui a conservé de son passage au régiment comme sous-officier
qui a conservé de son passage au régiment comme sous-officier d'artillerie, un goût prononcé pour les apéritifs, surtout pour l'absinthe d'avant-guerre et l'Amer Picon ». Notre praticien de campagne a publié sur cette guérison l'observation suivante : « Je constate que M. X... a de l'ascite d'origine hépatique. Celle-ci augmente malgré le régime et le traitement par les diurétiques habituels et, finalement s'impose une ponction qui donne environ un seau de liquide. Quatre ponctions sont faites en trois mois. Avant la dernière, l'état était franchement mauvais. Il y avait, outre l'ascite, un œdème considérable des parties génitales, des cuisses et
l'ascite, un œdème considérable des parties génitales, des cuisses et des jambes, de la partie postérieure et inférieure du tronc ainsi que des bases pulmonaires. Bref, le diagnostic le plus sombre était porté à brève échéance. « Par hasard, je lus dans un journal médical, la relation de cas d'ascites cirrhotiques guéries par la cure d'oignons. Chaque jour M. X... s'imposa de manger 500 gr d'oignons soit crus, soit en soupe, en purée ou en fricassée. Le résultat fut miraculeux. Après quelques jours se produisit une débâcle urinaire, disparition progressive des œdèmes et environ un mois après M. X... pouvait
des œdèmes et environ un mois après M. X... pouvait être considéré comme guéri. Il a du reste fait toute la guerre 1914-18 comme officier d'artillerie. » L'hydropisie se guérit (Créchet) par une cure d'oignons à raison de 15 à 20 par jour. La cure d'oignons a donné des résultats dans les cas suivants : cirrhose atrophique (Dr Morigour), éthylisme doublé de tuberculose atrophique du foie (Dr Dalché), cancer du foie (Dr Dalché), péricardite avec foie cardiaque (Dr Dalché), pleurésie grave (Dr Dalché). Le régime consiste à absorber des oignons crus ou cuits ou des cuillerées d'alcoolature d'Allium cepa avec
crus ou cuits ou des cuillerées d'alcoolature d'Allium cepa avec régime lacto-végétarien pendant le début de la cure. L'organisme élimine en abondance des chlorures. Le Dr R. Leclerc a eu l'occasion d'expérimenter surtout pendant la guerre 1914-18 les effets diurétiques de l'oignon cru. Il cite le cas d'un Sénégalais qui, à la suite d'une angine diphtérique, présente de la péricardite et de la pleurésie avec œdème des membres inférieurs et de l'albuminurie. L'analyse du sang révélait une chlorurémie manifeste. Il prit chaque jour six oignons crus, qu'il croquait d'ailleurs avec une satisfaction évidente. Au bout de huit jours de ce
une satisfaction évidente. Au bout de huit jours de ce régime le volume de l'urine tripla, les épanchements se résorbèrent, l'œdème disparut et l'élimination des chlorures se fit normalement. Divers travaux effectués en France notamment ont permis de découvrir dans les oignons un principe hypoglycémiant capable de combattre le diabète. Ce principe analogue aux hormones se comporte comme l'insuline vis-à-vis du diabète. Un certain nombre de physiciens ont mis en évidence, à l'aide du spectroscope, les curieuses propriétés radioactives de l'oignon. Ils ont pu mesurer la fréquence et la longueur d'onde du rayonnement de cet humble légume sans prétention et
d'onde du rayonnement de cet humble légume sans prétention et reconnu que toutes les parties de la plante et la collerette du bulbe en particulier étaient capables d'émettre des radiations analogues à celles que peuvent émettre les rayons ultra-violets. Il a été observé (Dr Lekhowsky) qu'en Pologne et en Russie certaines sectes israélites organisées en « ordres mendiants » et « fainéants » car ils ne se livrent à aucun travail en dehors de la mendicité, n'étaient jamais touchés, comme leurs voisins, par le cancer. alors que des israélites d'autres pays devenaient cancéreux. Après enquête il fut établi que partout
pays devenaient cancéreux. Après enquête il fut établi que partout où ces sortes d'ascètes vivaient exclusivement de pain, de sel et d'oignons, le cancer était totalement inconnu. Nul n'ignore que c'est en Bulgarie, partout où les paysans font une grande consommation d'oignons crus que la longévité du peuple est la plus grande de tous les pays d'Europe ; c'est là qu'on rencontre le plus de vieillards centenaires. On en cite qui ont atteint 120 et même 140 ans. Signalons en terminant que le Professeur Tokin des laboratoires de l'armée de Leningrad vient de découvrir un nouveau bactéricide qui aurait une
Leningrad vient de découvrir un nouveau bactéricide qui aurait une puissance supérieure à la pénicilline. Ce nouveau produit serait extrait de l'oignon, de l'ail, du raifort et du navet. Si l'on récapitule les vertus de l'oignon, il est possible de préconiser cette plante comme diurétique, antiseptique, antidiabétique, antihépatique (cirrhose hépatique), antidiphtérique, antiasthmatique, aphrodisiaque, antihydropique, hypotenseur, vermifuge, etc... Les préparations à base de bulbe d'oignons sont donc usitées contre l'anasarque, l'asthme, l'ascite, le catarrhe, le diabète, l'hydropisie, l'hypertension, l'hypoacidité, les migraines, les néphrites, les œdèmes, les phlegmasies, les pleurésies et pneumonies, le rhumatisme, la tuberculose, la typhoïde, etc... L'on s'en sert
le rhumatisme, la tuberculose, la typhoïde, etc... L'on s'en sert aussi contre les brûlures, les engelures, les crevasses, les plaies diverses, les panaris, certains traumatismes, les bourdonnements d'oreilles. Seules son odeur et sa saveur rendent ses applications un peu délicates, c'est pourquoi les anciens thérapeutes, prescrivaient les bulbes d'oignons sous la forme de « vin d'oignons », forme que les spécialistes modernes s'efforcent chaque jour d'améliorer afin de masquer de leur mieux la saveur un peu spéciale et désagréable de cette plante, si riche en essences sulfurées et en glucides particuliers. D'après Dr P. Peyre, « Les Oignons et les
particuliers. D'après Dr P. Peyre, « Les Oignons et les Allium », Paul Lechevalier, éditeur, et de nombreux travaux scientifiques cités par l'auteur précédent. Le Président: Votre hilarité et vos applaudissements font mentir cette vieille croyance qui veut que l'oignon doit faire pleurer. Vous avez, Monsieur Thiébaut, largement débordé le sujet en nous rappelant l'origine et l'étymologie de l'oignon. En ce qui concerne les qualités thérapeutiques de l'oignon, nous avons été vraiment gâtés et étonnés par l'éventail de possibilités. Ceci nous rappelle les merveilleuses vertus des piments et de la propolis déjà vantées par nos fidèles conférenciers. Il est certain
propolis déjà vantées par nos fidèles conférenciers. Il est certain que ces derniers se montrent toujours très affirmatifs lorsqu'il s'agit de prêter à tel ou tel fruit ou végétal des vertus extraordinaires, voire même miraculeuses. L'enseignement fécond prodigué au sein de notre Société va risquer de nous inciter à demander une subvention de fonctionnement à la Sécurité Sociale qui, n'ayant plus de malades, limitera ainsi ses dépenses. Mon confrère, M. le Docteur Moreaux, aura été certainement vivement intéressé par les remèdes susceptibles de guérir les bourdonnements d'oreilles. La conférence d'aujourd'hui n'est peut-être plus tout à fait du domaine de la
n'est peut-être plus tout à fait du domaine de la S.C.H.N. puisqu'elle n'a pas trait au développement d'une technique pure. Il y a lieu de constater que parmi nos membres il y en a qui ne possèdent pas beaucoup de terre, mais qui se plaisent énormément en notre compagnie du fait de l'ambiance, de la bonne harmonie de nos réunions et du caractère éducatif des diverses interventions. Cette catégorie apprécie fort les conférences comme celle que nous venons d'entendre. Il y a également les membres qui se passionnent pour tous les problèmes que pose le jardin. Ils constituent la base
les problèmes que pose le jardin. Ils constituent la base même de notre Société. Ils attendent et apprécient les différents tours de main, les conseils qui leur permettront de tendre vers l'obtention d'un produit idéal. Notre bulletin, en voie prochaine de remaniement, leur apportera chaque fois quelque chose de nouveau. J'ose espérer que cette formule nouvelle ralliera tous les suffrages et donnera entière satisfaction aux uns et aux autres. Que M. Thiébaut soit félicité et remercié pour nous avoir fait part de différents travaux scientifiques relatifs à l'étude de l'oignon. M. Harranger fait le compte rendu du Congrès pomologique de
M. Harranger fait le compte rendu du Congrès pomologique de Remiremont où notre Société a été classée « hors concours ». Le prochain Congrès aura lieu à Nancy en 1955. M. le Dr Weber tient à ce que tout soit mis en œuvre pour que cette manifestation soit réussie en tous points. Les projets déjà mûris sont une garantie du succès. M. Brême fournit quelques éléments chiffrés constituant un véritable bilan du Congrès de Remiremont. La séance est levée à 11 h. 45 après tirage de la tombola dont les lots ont été offerts par M. Rollot, Horticulteur à Saînt-Max.
lots ont été offerts par M. Rollot, Horticulteur à Saînt-Max. RÉUNION DU 14 NOVEMBRE 1954 La séance est ouverte à 10 heures au Grand Amphithéâtre de l'École Nationale Supérieure d'Agronomie. VOYAGE AUX FLORALIES DE GAND M. Garroux définit les deux projets possibles de voyage en Belgique à l'occasion des Floralies de Gand en 1955. Projet de voyage en 4 jours 1er jour: Sedan Charleville Givet Charleroi Waterloo Bruxelles. 2e jour: Anvers par Malines Visite de la ville et du Zoo Gand: Floralies Retour à Bruxelles pour le dîner. 3e jour: Bruges Knokke Blankenbergue Ostende (déjeuner) Retour à Bruxelles pour le
Bruges Knokke Blankenbergue Ostende (déjeuner) Retour à Bruxelles pour le dîner. 4e jour: Bruxelles Namur Dinant Han-sur-Lesse Visite des fameuses Grottes avec les salles illuminées Déjeuner à Rochefort Bouillon Sedan Verdun Nancy. Projet de voyage en 5 jours 1er jour: Départ en car Pullmann de Nancy à 6 h. via Commercy Verdun Stenay Charleville Fumay Givet Philippeville Charleroi Waterloo (déjeuner en cours de route) Bruxelles (dîner et logement). 2e jour: Bruxelles en pension complète Visite de la ville en car avec guide Basilique du Sacré-Cœur Soldat Inconnu Eglise Sainte-Gudule Palais Royal le Parlement Manneken Pis Opéra, etc. Après-midi : Excursion
Royal le Parlement Manneken Pis Opéra, etc. Après-midi : Excursion en car à Anvers, la ville et le Zoo, le plus important d'Europe, avec guide. Au retour, arrêt à Malines pour visiter la Cathédrale Saint-Rombaut. 3e jour: Départ en car pour Gand (53 km) Visite du Grand Palais des Floralies Déjeuner Après-midi : libre Retour à Bruxelles pour le dîner. 4e jour: Bruxelles Après le petit déjeuner, départ en car pour Bruges (visite) Knokke Ostende (déjeuner) Retour à Bruxelles pour le dîner. 5e jour: Départ en car pour Namur Dinant Han-sur-Lesse Visite des immenses Grottes Déjeuner à Rochefort et retour
Han-sur-Lesse Visite des immenses Grottes Déjeuner à Rochefort et retour à Nancy par Bouillon, Sedan et Verdun. M. le Président souligne le grand intérêt touristique et artistique des deux projets présentés. Il demande à M. Garroux de présenter un projet définitif pour le mois de décembre, car il est urgent de connaître l'importance des excursionnistes du fait des difficultés d'hébergement. Tous les hôtels sont déjà retenus à Gand, Malines, Bruges; c'est la raison pour laquelle le séjour se fera à Bruxelles. Mais dans cette ville doit se tenir une grande foire internationale; il faut donc aller vite si l'on veut
foire internationale; il faut donc aller vite si l'on veut avoir l'assurance d'être logé confortablement. Projection d'un film sur Gand et les villes flamandes Un film documentaire, obligeamment prêté par l'Office des Chemins de Fer et du Tourisme Belge, est passé sur l'écran. Les Sociétaires peuvent avoir une idée des richesses artistiques et touristiques de la Flandre. Le procès-verbal de la réunion du 10 octobre est approuvé à l'unanimité. La parole est donnée à M. Harranger pour sa conférence sur les parasites du pêcher et les moyens de les combattre. Les ennemis du Pêcher par Jean HARRANGER Ingénieur des Services
Les ennemis du Pêcher par Jean HARRANGER Ingénieur des Services Agricoles Comme toute plante cultivée le pêcher est soumis aux attaques plus ou moins graves et régulières de divers parasites et de ce fait doit faire l'objet d'une surveillance attentive du producteur. Cependant, cette essence mieux adaptée aux régions plus septentrionales, voit sa vie en Lorraine moins menacée par le développement des déprédateurs, certains même, très dangereux dans le Midi, sont absents chez nous. Il est vrai que ce fruit succulent ne fait pas l'objet de cultures intensives. Malgré cela, la longévité, la productivité et la qualité de la récolte
la longévité, la productivité et la qualité de la récolte sont intimement liées à la protection sanitaire des plantations. Principaux parasites animaux Moins nombreux et moins virulents que dans le Sud-Est ou la vallée de la Garonne, les insectes et acariens nuisibles aux pêchers lorrains sont par ordre d'importance : les pucerons, les araignées rouges, la petite mineuse et la tordeuse orientale, les coléoptères et les cochenilles. Les pucerons. Plusieurs espèces de pucerons sont susceptibles de se développer aux dépens du pêcher, cependant les plus communs et les plus dangereux sont les pucerons gris ou vert du pêcher et le
sont les pucerons gris ou vert du pêcher et le puceron vert du prunier. Les dommages sont surtout graves pour les jeunes arbres dont la végétation est entravée, mais l'action de ces insectes se répercute aussi sur la fructification. Le recroquevillement ou l'enroulement des feuilles sont des signes d'infestation. Les traitements appliqués judicieusement évitent les dégâts importants, surtout à craindre lorsque le printemps est doux. Les araignées rouges. Beaucoup moins apparentes que les pucerons, les tétranyques sont néanmoins de dangereux ennemis du pêcher notamment lorsque celui-ci est cultivé en espalier en situation bien exposée. Ces acariens de taille minuscule, sont
en situation bien exposée. Ces acariens de taille minuscule, sont essentiellement caractérisés par leur extrême fécondité. Sous l'effet de leurs piqûres multiples les feuilles se décolorent, prennent un aspect grisâtre, plombé, caractéristiques. Celles-ci sont alors incapables d'assurer normalement leurs fonctions physiologiques, et, en cas de forte attaque, tombent prématurément. La végétation de l'arbre est réduite, les fruits se développent mal et leur qualité est diminuée. Les traitements tardifs à base d'huiles blanches ou jaunes permettent de détruire une proportion importante d'œufs. En cours de végétation les esters phosphoriques ou — mieux les systémiques, employés précocement, éviteront des déboires. La petite
mieux les systémiques, employés précocement, éviteront des déboires. La petite mineuse et la tordeuse orientale du pêcher. Ces deux insectes, bien que présents en Lorraine, ont fait preuve jusqu'alors d'une activité réduite et par conséquent peu nuisible aux pêchers. Toutefois, à la faveur de conditions atmosphériques favorables, à la suite d'une adaptation climatique ou d'une intensification des cultures, ces parasites peuvent un jour prendre de l'extension. Ces deux lépidoptères se caractérisent par la similitude de leurs dégâts qui s'observent à la fois sur jeunes pousses et sur fruits. La petite mineuse du pêcher est un papillon de couleur gris foncé,
mineuse du pêcher est un papillon de couleur gris foncé, aux ailes étroites, mesurant environ 15 mm d'envergure. La larve vit en mineuse dans les jeunes pousses (elle peut en contaminer successivement plusieurs) au printemps ou dans les fruits en août-septembre. Elle est de couleur foncée et atteint 1 cm 5 à son complet développement. La tordeuse orientale à l'état adulte, ressemble au carpocapse des pommes, mais elle est de teinte plus sombre et les ailes sont moins chagrinées, son envergure est inférieure à celle de la petite mineuse : 12-14 mm. La chenille de première génération s'attaque aux pousses