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Berger sur l'olivier et l'huile d'olive, il est distribué des brochures et des tracts de vulgarisation. M. Garroux, Secrétaire du Syndicat d'Initiatives, donne les dernières directives concernant le voyage à Hambourg. Le Docteur Weber, au nom de notre Société, présente ses félicitations au Docteur Moreaux pour le mariage de sa fille. Un choix parmi les meilleures variétés de haricots par Paul MATHIEU Membre de la S.C.H.N. Le nombre et la diversité des variétés de haricots inscrits chaque année aux catalogues de marchands grainiers rend le choix malaisé, quant aux variétés à retenir. Cette liste, qui s'allonge d'année en année, réunit,
à retenir. Cette liste, qui s'allonge d'année en année, réunit, outre les variétés anciennes, toujours plus ou moins cultivées, du fait des habitudes (difficiles à changer), celles nées de l'après-guerre provenant soit de sélections françaises, soit pour le plus grand nombre de sélections étrangères. Aux U.S.A. notamment, la sélection et l'hybridation ont permis d'obtenir des variétés alliant la précocité, la qualité, la productivité, l'adaptation aux différents facteurs atmosphériques, à la résistance à des maladies graves (mosaïques, rouilles). Les Américains se sont surtout penchés vers l'obtention de variétés sans fil ni parchemin, intéressant aussi bien le conserveur, le maraîcher et le
parchemin, intéressant aussi bien le conserveur, le maraîcher et le jardin familial. Après étude, comparaisons de différentes sortes essayées et cultivées, nous avons retenu parmi les meilleures pour notre région, un certain nombre d'entre elles, les unes aux noms familiers, les autres aux noms étrangers. COSSE El TAILLE TEXTURE FORME maturité 120-150 X n-12 P F elliptique à maturité 130-140 X 11-13 P F à maturité 150-160 X 17-18 P F large aplatie 120-150 X 12 P F plate arquée à maturité 110-120 X 12 P F elliptique arcusée à mat. 120-130 X 9-10 P F elliptique ± arquée à
mat. 120-130 X 9-10 P F elliptique ± arquée à maturité 110 X 15 ± P SF elliptique à maturité 100 X 8 ± SP ± SF ronde arquée à maturité 130 X 10 SP SF ronde arquée maturité 170-200 X 9-10 tendre jusqu'à matur. elliptique à léger maturité 170-200 X 9-10 SP SF elliptique à léger à maturité 120-130 X 8-9 SP SF ronde riolet jaunissant 130-140 X 9-11 SP SF ronde, légèrement fibreux ronde, légèrement en plein développement 150 X 9 SP SF ronde, légèrement sombre 120-130 X 11 12 SP SF demi-ronde maturité claire 150-160 X 12-15
11 12 SP SF demi-ronde maturité claire 150-160 X 12-15 SP SF . ronde à maturité 120-150 X 10-11 SP SF ronde, légèrement putentine 150-160 X 12 SP SF ronde, légèrement pu 110-120 X 9 SP SF demi-ronde, légèrement 120-140 X 4-10 SP SF ronde à maturité 170-180 X 9 presque sans fibre elliptique, à tendre jusqu'à maturité HARICOTS | .COSSE BON POUR . VARIÉTÉS UTILISATION GRAIN HAUTEUR F [ GRAINS MATURITÉ COULEUR TAILLE TEXTURE FORME FILETS FRAIS COMPLÈTE Soissons blanc à écosser gros blanc plat 2 m 20 vert jaunissant à maturité 130-150 X 13-14 P F elliptique ±
jaunissant à maturité 130-150 X 13-14 P F elliptique ± arquée 75 jours 100 jours 130 jours vert vert plat subréniforme 2m 50 vert restant verdâtre 150-160 X 12-15 P F elliptique à arquée 75 100 130 Coco bicolore du Pape à écosser et filets ovoïde moitié blanc moitié violet 1 50/2 vert jaunissant à maturité 120-140 X 12-15 P SF elliptique droite 80 105 120 de Pragues ovoïde saumon moucheté rouge 1 50/2 m vert panaché carmin 120-150 X 15-16 P SF elliptique droite 80 105 120 blanc Sophie ovoïde blanc gros 2m vert jaunissant à maturité 120-150 X
ovoïde blanc gros 2m vert jaunissant à maturité 120-150 X 15-18 ± P ± SF large droite 80 100 140 Princesse rames mangetout ovoïde blanc petit 2m vert jaunissant à maturité 110-120 X 10 SP SF ronde ± droite 80 100 125 Saint-Fiacre brun brun havane allongé 2m 50 vert blond jaunissant à maturité 180-220 X 12-15 SP ± SF elliptique ± tourmentée 70 100 125 Kentucky Wonder brown ovoïde brun 2m 50 vert blond jaunissant à maturité 170-200 X 15-16 SP SF elliptique ± tourmentée 70 100 125 Phénomène blanc allongé aplatie 3 m/3 m 25 vert jaunissant à
blanc allongé aplatie 3 m/3 m 25 vert jaunissant à maturité 180-260 X 14-16 très léger parchemin elliptique, charnue ± droite 80 100 135 avec filandre Potomac noir oblong allongé 2 1/2 m 50 vert moyen 110-130 X 10-12 SP SF ronde à ronde ovale, droite 70 100 125 Mangetout cosses violettes plat incarnat saumoné 2 m/3 m violet 180-200 X 15-17 SP SF si vraiment pur elliptique aplatie ± droite 75 100 125 Saint-Fiacre beurre brun havane marbré gros 2 m 50 jaune quelquefois lavé carmin 150-200 X 13-15 SP SF elliptique charnue ± tourmentée 75 100 120 Kentucky
SP SF elliptique charnue ± tourmentée 75 100 120 Kentucky Wonder Wax brun foncé plat moyen 2 m 50 jaune quelquefois lavé carmin 150-200 X 13-15 SP SF elliptique charnue ± tourmentée 75 100 120 Torrent d'Or brun oblong moyen 2m 50 jaune 180-220 X 15-18 SP ± SF charnue large, plate, presque droite 78 110 135 Roi des Mangetout blanc oblong gros 2m 50 jaune moyen 140-150 X 12-14 SP SF elliptique chaque, arquée 80 110 135 Maireau filets verts moitié blanc, moitié brun 40-50 cm vert devenant jaunâtre à matur. 160 X 11 P F elliptique à droite
à matur. 160 X 11 P F elliptique à droite 57 100 Fin de Bagnols marbré lie de vin sur fond saumon 35/40 cm d' 180-190 X 9-10 P F ronde, grande droite 55 100 Aiguille jaune, veiné, allongé 40-11 dO — 150-160 X 9-10 P F elliptique à ronde, droite 62 100 Triomphe de Farcy saumon marbré violet-noir 35/40 cm fortement panaché à maturité 170-180 X 9-10 P F ronde charnue, droite 59 105 Prince marbré rouge, fond saumon 35/40 cm vert devenant jaunâtre à maturité 200-210 X 10-12 P F elliptique assez droite 55 105 Rèniforme allongé 40
P F elliptique assez droite 55 105 Rèniforme allongé 40 cm jaune vif 110 X 11 SP ± SF ronde, arquée 54 » 115 » Surecrop » » noir oblong, légèrement aplati 40"" jaune 130-150 X 13 P SF elliptique, arquée épaisse, charnue 60 » 100 » Brittle Wax » » oblong, panaché type aigle noir 35/40 jaune 120 X 10-12 SP SF ronde arquée 64 » 115 » sur fond blanc Burpee Kidney Wax » » blanc perle aigle noir 45/50 cm jaune citron brillant 150-170 X 9-10 SP SF presque droite, épaisse, charnue 60 » 100 » Topnotch
SF presque droite, épaisse, charnue 60 » 100 » Topnotch » » blanc ovoïde, aigle marron 35/40 cm jaune d'or 100-120 X 10 SF droite, large, plate 60 » 100 » Cosse Bon Pour 'Variétés Utilisation Grain Hauteur '" Grains Maturité Couleur Taille Texture Forme Filets Frais complet Michelet à écosser gros blanc veiné 45 cm vert jaunissant à maturité 120-150 X 11-12 P F elliptique droite, 5-7 grains 57 jours 76 jours 100 jours Lingot. » » gros blanc long 45cm vert jaunissant à maturité 130-140 X 11-13 P F » » 5-6 grains 65 » 90 » 115
F » » 5-6 grains 65 » 90 » 115 » Roi de Massy » ' blanc très plat 35 cm vert jaunissant à maturité 150-160 X 17-18 P F large aplatie 4-5 grains 54 » 77 » 98 » Soissons vert » vert plat gros 40 CM vert [ 120-150 X 12 P F plate arquée 5-6 grains 68 » 83 » 112 » Flageolet vert Chevrier... » vert reniforme aplati 35/40 cm vert foncé 110-120 X 12 P F elliptique arquée 5-6 grains 66 » 86 » 120 » d'Étampes à écosser et à filets blanc plat moyen
» d'Étampes à écosser et à filets blanc plat moyen 30 cm vert foncé dev. jaunâtre à mat. 120-130 X 9-10 P F elliptique =:t arquée 4-6 grains 58 » 78 » 115 » Coco blanc précoce à écosser et mangutout blanc ovoïde gros 40 emi vert clair dev. jaunâtre à mat. 110 X 15 ± P SF elliptique droite 55 » 95 » Barraquet mangutout blanc oblong 35/40 vert jaunissant à maturité 100 X 8 ± SP ± SF ronde arquée 5-6 grains 54 » 95 » Saxa » chamois oblong allongé 35/40 vert clair jaunissant à maturité 130
chamois oblong allongé 35/40 vert clair jaunissant à maturité 130 X 10 SP SF ronde arquée 5-6 grains 55 » 105 » Streamliner (Barraquet » blanc allongé 40 emi vert jaunissant à maturité 170-200 X 9-10 tendre jusqu'à matur. elliptique droite 56 » 105 » longue cosse) à légèrement arquée Contender » allongé, légèrement marbré 40 emi vert jaunissant à maturité 170-200 X 9-10 SP SF elliptique droite 56 » 105 » beige clair à légèrement arquée Ermitage sans fil » noir oblong allongé 35/45 emi vert foncé, jaunâtre à maturité 120-130 X 8-9 SP SF ronde ± arquée 55
maturité 120-130 X 8-9 SP SF ronde ± arquée 55 » 105 » Tendergreen » saumon marbré noir 35/45 emi vert légèrement volet jaunissant 130-140 X 9-11 SP SF ronde, droite, charnue 55 » 105 » sant à maturité Tenderlong . » » brun pourpre terne, reniforme 42/45 cm vert foncé 160-180 X 8-12 légèrement fibreux ronde, légèrement recourbée 63 » 105 » en plein développement Full crop. Top crop » ovale brun marbré 35/40 cm vert sombre 150 X 9 SF ronde, légèrement recourbée 60 » 110 » Burpee Stringless (Phénix » oblong brun 35/40 cm vert moyen à
Stringless (Phénix » oblong brun 35/40 cm vert moyen à sombre 120-130 X 11-12 SP SF demi-ronde à ronde 63 » 105 » brun) Giant Stringless (Progrès) » oblong allongé ocre 35/40 cm vert moyen clair 150-160 X 12-15 SP SF ronde, droite 60 » 105 » Full Measure (Plein le » ovale marron, taché chamois' 45/50 cm vert foncé 120-150 X 10-11 SP SF ronde, légèrement recourbée 63 » 105 » panier) Keystonian (printemps et automne) x oblong brun 35/40 cm vert sombre soutenu 150-160 X 12 SP SF ronde, légèrement recourbée 62 » 105 » Red Valentine, conserva
ronde, légèrement recourbée 62 » 105 » Red Valentine, conserva » ovale moyen, moucheté rouge 35/40 cm vert moyen 110-120 X 9 SP SF demi-ronde à ronde 62 » 105 » rose Logan (pour l'été) » ovale allongé, moucheté violet 35/40 cm vert sombre 120-140 X 4-10 SP SF ronde, droite 60 » 105 » Plentiful noir hâtif ....... » gros noir brillant 45 cm vert sombre 170-180 X 9 presque sans fibre elliptique, aplatie, droite 56 » 100 » 4 tendre jusqu'à matur. Diminution de la flore mellifère Les alentours immédiats des agglomérations qui étaient constitués en grande partie
alentours immédiats des agglomérations qui étaient constitués en grande partie de prairies naturelles, se sont transformés d'année en année en bâtisses et en jardins potagers. Bon nombre de petits ruchers bien placés autrefois, sont aujourd'hui entourés de cultures qui ne les intéressent plus. Même en pleine campagne qui offre cependant des possibilités variées pour l'installation de ruchers, vous trouvez certaines régions qui permettaient autrefois à quelques dizaines de ruches de faire une honnête récolte, et qui ne peuvent plus que péniblement en nourrir quelques-unes. Et jusqu'aux prairies naturelles transformées en parcs d'élevage ou de pâturage qui perdent de ce fait
parcs d'élevage ou de pâturage qui perdent de ce fait leur flore mellifère. Disparition des ruchers livrés à eux-mêmes Plus les plantes indispensables aux abeilles se raréfient, plus réduites sont les récoltes. Les ruchers qui ont perdu le contact avec les principales sources mellifères doivent être déplacés si l'on ne veut pas les voir péricliter puis disparaître. Il est vrai que les abeilles peuvent aller au loin chercher leur nourriture, j'ajouterai exceptionnellement, car les grands parcours font perdre aux abeilles un temps précieux qu'elles ne peuvent employer à la récolte. C'est pendant les grands parcours que bon nombre d'abeilles succombent
C'est pendant les grands parcours que bon nombre d'abeilles succombent de fatigue et ne peuvent rejoindre leur ruche. Elevage intempestif de couvain Il arrive que les conditions climatiques très variables dans notre région soient pour l'apiculteur le sujet de désagréable surprise. Nous avons été placés, au cours du printemps 1952, devant un cas particulier, heureusement assez rare, que nous allons décrire pour nos jeunes apiculteurs. Voici le fait: l'an dernier, nous avons transporté une ruche, avec l'intention de la faire bénéficier de la floraison d'un champ de colza de près de deux hectares. A la veille de la récolte, soit
de deux hectares. A la veille de la récolte, soit environ cinq semaines plus tard, nous avons procédé au transvasement de cette ruche, dont le modèle peu pratique devait être remplacé. A notre grand étonnement, nous n'avons pas trouvé de provisions. En revanche, presque tous les cadres étaient bondés de couvain. Ainsi cette ruche avait consommé le produit de toute sa récolte pour élever un énorme couvain et le peu qui lui restait de vivres pouvait être estimé à 150 grammes environ Que s'était-il donc passé? Pour répondre à cette question, nous devons nous souvenir qu'au cours du printemps 1952,
question, nous devons nous souvenir qu'au cours du printemps 1952, l'atmosphère a été troublée par de fréquentes ondées qui ont fait obstacle à la sortie régulière des abeilles, et les petites récoltes échelonnées, interrompues par des chutes de pluie, ont produit sur la colonie un effet semblable à celui d'un nourrissement spéculatif prolongé. Le couvain est un grand consommateur de nectar Nous venons de voir comment une récolte de près de trente kilos de nectar a été utilisée pour servir exclusivement de nourriture au couvain. Mais il est plus fréquent encore de voir des colonies commencer leur récolte avec des
encore de voir des colonies commencer leur récolte avec des bataillons de butineuses manifestement insuffisants. Aux approches de la grande miellée, toutes les ruches en bon état font un élevage intensif. Et pendant sa période larvaire, le couvain d'une ruche consomme journellement près de deux kilos de nectar, transformé en gelée par les nourrices et distribué avec soin à toutes les larves. Or, une grande partie de ce couvain ne donnera des abeilles en état de butiner que lorsque la miellée sera près de terminer. Cependant je me souviens vous avoir dit au cours de causeries antérieures que la règle
avoir dit au cours de causeries antérieures que la règle d'or, clef des belles et grandes récoltes en apiculture, visait à l'obtention pour leur mise en campagne, de colonies extrêmement populeuses. Ainsi d'un côté, nous nous plaignons d'avoir un couvain trop onéreux, et en même temps, nous recherchons les fortes populations qui ne peuvent être produites que par un nombreux couvain. Nécessité d'augmenter le nombre des butineuses Mais comment augmenter le nombre des butineuses, car il semble bien qu'un abondant couvain qui fait la richesse d'une colonie, soit le principal obstacle, puisqu'il retient à la ruche, sous le qualificatif de
obstacle, puisqu'il retient à la ruche, sous le qualificatif de nourrices, un grand nombre de jeunes abeilles? Comment libérer ces ouvrières, sans porter préjudice à la vie du précieux couvain? Il peut paraître à première vue qu'il y ait contradiction entre ces deux manières de voir. Non pas ! Mais il appartiendra à l'apiculteur de diriger l'instinct de ses abeilles. Comme autrefois, nous avons imposé les cadres mobiles pour faciliter la conduite des ruches. Nous avons donné de la cire gaufrée pour diminuer la production de mâles. Quel est celui d'entre nous qui n'a pas procédé d'office au remplacement d'une
d'entre nous qui n'a pas procédé d'office au remplacement d'une reine qui leur semblait trop âgée. Aujourd'hui nous vous recommandons un procédé qui permettra de limiter la production du couvain tout en augmentant le nombre des butineuses. Blocage de la ponte Si nous avons déconseillé aux non initiés, en raison de leur inexpérience, le nourrissement spécial du printemps que les apiculteurs entraînés utilisent pour stimuler la ponte de la reine, nous ne craignons pas de le recommander aujourd'hui aux partisans du blocage de la ponte. Ce nourrissement devra s'étendre sur tout le mois d'avril. Il vous permettra d'obtenir de très
tout le mois d'avril. Il vous permettra d'obtenir de très fortes populations. Puis au début de mai, soit dix à douze jours avant le début de la miellée, vous cesserez le nourrissement et procéderez à l'opération du blocage. C'est une opération très simple par laquelle vous freinerez le plus possible la ponte de la reine pendant un certain temps. Il y aura moins d'œufs. Donc moins de larves à nourrir et bon nombre de nourrices auxquelles je viens de faire allusion, n'ayant plus d'emploi dans la ruche, changeront de fonction en prenant celle de butineuses. Quoique connu depuis de nombreuses
en prenant celle de butineuses. Quoique connu depuis de nombreuses années, le blocage de la ponte est peu pratiqué dans l'Est. Il existe plusieurs méthodes qui varient quelque peu de l'une à l'autre. Mais à l'intention de nos auditeurs, nous décrirons l'une d'elles. A la suite des années déficitaires que nous venons de traverser, nous espérons que de nombreux amateurs voudront essayer cette méthode qui a fait ses preuves en d'autres contrées. Nous ne doutons pas qu'après l'avoir appliquée, ne serait-ce que sur une seule colonie, vous ne soyez satisfaits des résultats obtenus et ne deveniez par la suite des
des résultats obtenus et ne deveniez par la suite des partisans fervents et convaincus de ce système. Avantages que procure ce système Nous avons dit au cours de notre exposé que l'on pratique le blocage dans le but d'économiser de la nourriture consommée en pure perte par un couvain de la dernière heure. Mais cette opération nous procure un deuxième avantage plus appréciable encore, car il libère chaque jour un nombre de plus en plus grand d'abeilles butineuses. L'application de cette méthode permet de doubler très aisément la récolte de miel en année normale et en année sous-moyenne de 1
miel en année normale et en année sous-moyenne de 1 faire une récolte intéressante, alors que les ruches non bloquées ne pourront amasser leurs provisions d'hiver. Matériel indispensable Le matériel indispensable pour bloquer une ruche comprend: 1) Un corps de ruche supplémentaire identique au premier et pouvant lui être superposé; 2) Une grille à reine de mêmes dimensions, en fil de fer, avec espacement maximum de 4 mm 2 ; 3) Quelques cadres bâtis vides; 4) Enfin des cadres de cire gaufrée en nombre suffisant pour terminer le remplissage. Ce dispositif supprime les hausses dont on fait usage habituellement. Détail
dispositif supprime les hausses dont on fait usage habituellement. Détail de l'opération 1) Dans la ruche vide qui prend la place de la souche, nous mettons au centre deux cadres de couvain avec leur abeille ; nous les entourons de quatre cadres construits vides, puis nous complétons avec des cadres de cire gaufrée; 2) Nous brosserons au-dessus de la nouvelle ruche, les abeilles qui restent dans la souche, que nous aurons soin de vider de toutes ses butineuses ; 3) Nous mettons en place la grille à reine et au-dessus, nous disposons la souche que nous complèterons avec des cadres
nous disposons la souche que nous complèterons avec des cadres bâtis; auparavant, nous aurons eu soin de regrouper le couvain. Que va-t-il se passer? Par le moyen de la grille, les abeilles donneront tous les soins nécessaires aux deux fractions de couvain. La reine ne pouvant étendre sa ponte aux cadres supérieurs, ceux-ci deviendront disponibles pour loger le miel au fur et à mesure de la naissance des abeilles. En même temps que nous partagions le couvain, nous avons divisé le groupe des abeilles. Nous avons apporté un certain trouble au sein de la colonie, mais une opération de ce
au sein de la colonie, mais une opération de ce genre ne se fait pas sans gêner la reine qui ralentira considérablement sa ponte. Après un arrêt assez court, la ponte reprendra petit à petit, puis s'élèvera au fur et à mesure des apports de nectar, mais elle n'atteindra plus le chiffre auquel elle était parvenue avant le blocage. C'est le but que nous voulions atteindre. RÉUNION DU 10 MAI 1953 En l'absence de M. le Docteur Weber, excusé, M. Thirion assure la présidence. Il rappelle que le Jardin fleuriste municipal attenant au Parc Olry sera ouvert tous les jours
municipal attenant au Parc Olry sera ouvert tous les jours de 9 à 12 heures et de 14 à 17 heures pendant un certain temps. Les visiteurs pourront admirer les plantes de collection du Jardin botanique ainsi que la multiplication des végétaux destinés à l'ornementation de la Ville de Nancy. M. Thirion attire l'attention de nos Sociétaires sur certaines réalisations effectuées à la Pépinière, notamment le massif de Rhododendrons et azalées de pleine terre et la corbeille de calcéolaires hybrides avec bordure de Némésie dont l'effet est remarquable. Légumes inconnus, légumes oubliés par Julien BRIDOUX Ingénieur Horticole École d'Agriculture Mathieu
légumes oubliés par Julien BRIDOUX Ingénieur Horticole École d'Agriculture Mathieu de Dombasle Les plantes alimentaires que l'on cultive actuellement dans les jardins et que l'on désigne sous le vocable général de légumes, terme impropre mais consacré par l'usage, ne représentent qu'une infime partie de celles possédant le caractère de comestibilité. Dès les premiers âges de l'humanité, l'homme, pour se nourrir, eut recours à un certain nombre de plantes spontanées dont il préleva la partie comestible : racine, tige, feuille ou fruit. Ces plantes étaient réparties très irrégulièrement à la surface du globe, en nombre et en espèces. Il faut donc
du globe, en nombre et en espèces. Il faut donc admettre que si en certaines régions l'alimentation sur place fut relativement aisée, en d'autres contrées par contre, déshéritées par le climat, les premiers hommes furent contraints de se déplacer à la recherche d'une subsistance beaucoup plus rare. Le besoin de multiplier sur le lieu même de l'habitation les végétaux alimentaires se fit rapidement sentir, le semis fut certainement le premier procédé utilisé. Mais encore fallait-il cultiver la terre ; les connaissances acquises dans la manière de travailler la pierre, puis ensuite les métaux, permirent la fabrication d'outils d'abord fort rudimentaires
ensuite les métaux, permirent la fabrication d'outils d'abord fort rudimentaires et qui se perfectionnèrent au cours des âges. Le souci de l'amélioration des plantes n'était pas encore présent à l'esprit de ces hommes primitifs, mais le fait d'apporter certains changements dans le mode d'existence des plantes qu'ils utilisaient a pu suffire à modifier les caractères, d'un certain nombre d'entre elles et les rendre plus aptes à l'alimentation. Par la suite les interpénétrations entre contrées éloignées favorisèrent la dissémination des meilleures espèces alimentaires. Mais ce n'était là encore qu'un rudiment. Il faut attendre quelques milliers d'années et entrer dans l'ère moderne
faut attendre quelques milliers d'années et entrer dans l'ère moderne pour que les plantes à usage alimentaire cultivées dans nos jardins multiplient considérablement leur nombre sous l'effet de grands voyages intercontinentaux, fruits des développements scientifiques et de la naissance du goût de l'exploration. Ce sont ensuite, plus près de nous, les méthodes de sélection et d'amélioration des végétaux qui vont permettre de créer la plupart des variétés horticoles actuellement connues, variétés remarquables tant au point de vue gustatif que facilités de culture. Lorsque l'on consulte le catalogue d'un marchand grainier, on est surpris par le choix des variétés qui est
on est surpris par le choix des variétés qui est offert pour une même espèce. Une centaine pour les haricots, autant pour les pois, une trentaine pour les laitues, etc... On l'est parfois encore davantage d'y voir figurer le nom de légumes que l'on classe à priori comme légumes de second ordre... sans avoir jamais cherché à en apprécier les qualités. Les traités de culture potagère datant du siècle dernier (et même certains ouvrages actuels) relatent la culture de ces plantes aujourd'hui tombées dans l'oubli et qui, à l'époque, avaient une place dans les jardins et sur les tables. Sans
une place dans les jardins et sur les tables. Sans vouloir les faire renaître de leurs cendres, c'est de quelques-unes parmi celles-ci que je voudrais vous entretenir. Légumes condimentaires Ail rocambole, Ail d'Orient. Ce dernier à saveur douce. Se propage comme l'ail ordinaire. Oignon doux (Oignon de Madère, Oignon géant d'Espagne). De culture identique à l'oignon de couleur, ils sont légèrement sucrés, Estragon, que l'on devrait trouver dans tous les petits jardins. Se multiplie par division des touffes au printemps. Fenouil de Florence, dont on consomme la base des pétioles blanchie. Semis au printemps en pépinière. Plantation à 40/40 cm.