jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
général (base 100 en 1962). annuels CORRIGÉS DES VARIATIONS SAISONNIÈRES Indice général 19 1000 517,5 513,9 512,4 519,3 511,0 537,2 536,4 531,7 539,3 521,5 515,2 510,3 503,3 431,4 Viandes et abats 20 318 402,8 380,7 397,7 431,1 410,8 404,6 398,9 409,8 415,0 414,2 418,2 406,2 397,1 417,4 dont: Bœuf 21 121 418,2 396,0 419,0 464,1 429,4 428,2 421,3 436,8 423,0 412,9 430,3 416,5 409,7 444,5 Veau 22 70 446,1 361,0 372,5 450,5 460,2 428,5 421,9 463,5 532,1 521,9 469,9 460,7 411,5 434,6 Mouton 23 38 297,9 335,2 350,4 334,1 285,3 287,6 276,3 280,9 272,2 272,3 285,5 286,4 289,5 302,1 Porc
287,6 276,3 280,9 272,2 272,3 285,5 286,4 289,5 302,1 Porc 24 67 347,6 331,8 343,4 362,3 359,7 355,5 360,2 363,7 343,6 352,4 358,8 359,5 372,4 371,7 Volailles et lapins 25 25 199,5 190,3 175,7 175,6 191,9 200,5 221,4 246,4 219,4 202,8 199,9 211,4 186,1 190,2 Œufs 26 17 209,7 225,2 217,4 218,5 208,9 202,1 228,4 206,5 196,7 201,3 210,8 215,9 211,2 200,7 Produits laitiers 27 147 540,3 544,2 541,0 541,9 544,2 545,5 541,1 538,3 533,7 536,5 536,9 538,9 538,4 543,6 Produits de la pêche 28 56 1 188,3 1029,9 1 116,2 1245,1 1256,5 1328,2 1377,0 1312,7 1265,5 1267,2 1 166,0
116,2 1245,1 1256,5 1328,2 1377,0 1312,7 1265,5 1267,2 1 166,0 1224,7 1084,6 1 160,2 Fruits et légumes 29 190 532,4 568,9 584,2 537,8 469,1 475,3 600,0 584,9 555,6 600,5 505,9 494,2 478,8 465,9 dont : Fruits et légumes frais 30 182 533,9 588,8 530,5 469,3 475,8 593,9 590,1 561,4 608,8 510,2 496,7 459,1 464,2 568,0 Pommes de terre 31 8 495,8 488,8 712,4 483,7 463,7 746,0 458,5 416,7 399,5 402,0 434,4 426,9 346,7 517,1 Vins 32* 247 /// NON CORRIGÉS DES VARIATIONS SAISONNIÈRES Indice général 33 1 000 /// 517,9 516,8 524,7 510,6 529,3 529,0 530,7 539,5 521,3 514,5 512,1
516,8 524,7 510,6 529,3 529,0 530,7 539,5 521,3 514,5 512,1 506,1 535,6 Viandes et abats 34 318 /// 389,5 402,6 437,0 408,1 389,5 382,3 408,8 416,1 413,4 417,6 414,7 405,6 426,8 dont : Bœuf 35 121 /// 400,3 425,7 478,9 442,7 427,8 420,1 435,9 416,2 400,1 414,0 416,1 409,3 449,3 Veau 36 70 /// 376,2 386,7 456,8 431,2 391,3 383,5 464,0 540,7 529,2 502,2 482,8 427,9 452,8 Mouton 37 38 /// 350,7 359,1 341,8 281,0 267,7 266,9 275,0 261,3 264,1 289,8 301,3 303,1 316,0 Porc 38 67 /// 332,1 335,5 361,3 363,3 352,0 350,2 365,9 345,0 356,6 362,0 364,9 374,7
361,3 363,3 352,0 350,2 365,9 345,0 356,6 362,0 364,9 374,7 372,1 Volailles et lapins 39 25 /// 208,4 196,1 202,6 187,1 191,4 202,8 235,0 206,7 196,7 193,9 205,2 191,6 208,4 Œufs 40 17 /// 229,5 201,4 180,1 182,8 184,1 208,8 221,2 211,3 240,8 253,6 222,6 202,4 204,5 Produits laitiers 41 147 /// 542,0 541,0 540,3 540,9 540,1 539,4 542,0 539,0 539,7 537,4 538,4 538,4 541,4 Pommes de terre 42 8 /// 619,3 1 058,0 967,4 655,7 519,1 309,5 257,1 288,1 282,2 274,1 322,7 362,3 655,2 PRIX DE GROS (en francs) Quantités B.D. Cacao en fèves 43* 100 kg 682 711
Quantités B.D. Cacao en fèves 43* 100 kg 682 711 702 673 652 630 637 646 658 732 750 745 727 722 B.D. Café: vert, Houillou sup. grade 44" 590 620 633 576 580 572 557 564 542 613 607 580 506 538 B.D. Café: vert, Robusta grade II 45* 578 620 638 581 586 575 552 554 520 570 564 562 517 554 B.D. Café: vert, Colombie Excelso 46 1 230 1 298 1 342 1 287 1 348 1 335 1 231 1 266 1 181 1 129 1 079 1 044 971 1 008 B.D. Café: vert,
1 079 1 044 971 1 008 B.D. Café: vert, Brésil Santos NY2/3 47 1 128 1 273 1 292 1 191 1 191 1 186 1 085 1 126 1 052 985 936 924 846 881 Corps gras: B.F. Huile d'arachide 48" Litre 13,41 13,41 13,41 13,50 13,50 13,50 13,50 14,36 14,36 13,68 12,42 12,49 12,49 B.F. Margarine ordinaire 49* kg 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 13,58 14,52 14,52 14,52 B.F. Saindoux français, brut 50* t 2,34 2,24 2,32 2,32 2,22 2,22 2,22 2,32 2,58 2,64 2,64 2,58 2,58 B.D. Tourteaux d'arachide déshuillisés 51*
2,58 2,64 2,64 2,58 2,58 B.D. Tourteaux d'arachide déshuillisés 51* 100 kg /// B.D. Tourteaux de soja 48 % 52* 126.42 117,25 127,50 129,00 133,75 127,00 126,00 132,25 135,00 130,75 126,33 135,88 143,00 142,50 Farineux: B.D. Blé métropolitain, P.S. 75 kg/hl 53 100 kg /// 127,91 131,62 135,25 137,30 126,23 124,39 125,57 128,88 128,01 129,76 128,30 127,59 127,83 O. Blé de fermage 54 » 11, 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 124,50 Blé (pour rente viagère) 55 » III 106,16 106,16 106,16 106,16 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 B.D. Maïs
108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 108,21 B.D. Maïs 56 » III 158,22 159,61 160,68 164,21 160,17 157,05 143,81 129,29 129,37 129,77 129,04 128,70 127,28 B.D. Orge 57 » /// 121,31 122,78 125,08 120,31 117,51 118,56 117,18 119,79 121,10 122,76 122,04 120,17 116,92 A.D. Son ordinaire, en sacs 58 » 81,63 80,00 85,38 83,60 85,75 82,50 84,63 79,75 76,70 81,13 87,00 87,75 81,88 82,38 NOTES : Voir au bas de la page 46 le code des abréviations employées. — Nos 6 à 9 et 11 à 13. Les indices annuels pour ces séries sont les moyennes arithmétiques simples des
annuels pour ces séries sont les moyennes arithmétiques simples des quatre mois mars, juin, septembre et décembre. — N° 32 : Série en cours de révision. — Nos 43 et 45 De la Côte d'Ivoire. — N° 44 De Madagascar. — Nos 48 à 52 Prix en fin de mois. — N° 55 Prix moyen calculé au quintal de blé pouvant servir de base pour le calcul des rentes et autres paiements indexés sur l'ancien prix taxé du blé (J.O. — Débats Assemblée nationale, 18 novembre 1967, page 5106). — PRIX AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (fin) SOURCE : INSEE. UNITÉ :
PRIX AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (fin) SOURCE : INSEE. UNITÉ : franc 1991 1991 1992 N° Quantité Moy. MARS AVRIL MAI JUIN JUIL. AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. JANV. FÉV. MARS PRIX DE GROS (fin) Viande de boucherie : B.R. Bœuf 1/4 derrière traité qualité R 1. » 25,63 24,40 26,59 29,54 28,22 27,85 27,30 27,20 24,48 23,21 25,00 24,92 23,74 27.32 B.R. — 1/4 derrière traité qualité 0 2" » 20,82 20,18 22,37 25,32 23,61 22,68 22,02 21,76 19,20 17,94 19,73 19,91 19,39 22,89 B.R. — 1/4 devant traité qualité R 3* » 14,54 13,59 13,08 15,17 12,92 11,92 11,87
R 3* » 14,54 13,59 13,08 15,17 12,92 11,92 11,87 14,77 17,09 17,23 15,93 16,23 16,88 15,83 B.R. — 1/4 devant traité qualité 0 4* » 13,30 12,79 12,03 13,98 11,34 10,55 10,81 13,32 15,61 15,65 13,93 13,98 15,03 13,72 B.R. Veau demi blanc qualité U 5* » 34,67 30,33 31,02 35,87 34,16 31,76 31,52 36,00 40,30 39,21 38,30 37,72 35,34 36,50 B.R. — demi rose clair qualité R 6* » 29,77 25,06 25,74 30,60 28,89 26,48 26,38 30,99 35,76 35,00 33,55 31,91 28,49 30,71 B.R. — demi rose qualité 0 7" » 27,33 22,95 23,63 27,96 26,38 23,63 22,56
0 7" » 27,33 22,95 23,63 27,96 26,38 23,63 22,56 28.22 33,44 32,88 30,91 29,80 26,38 27,54 B.R. Mouton ent. cat. R couv. 19 à 22 kg 8* » 25,31 27,56 29,65 29,28 24,53 23,32 22,02 23,74 22,26 23,56 26,59 27,43 29,14 30,07 B.R. — ent. cat. 0 gras 19 à 22 kg 9* » 22,54 24,94 27,11 27,03 21,89 20,47 18,86 20,18 19,52 21,63 23,84 24,40 25,72 25,53 Volailles : B.R. Poulet classe A moyen 10 » 17,69 7,89 7,39 7,81 7,39 7,60 8,04 9,71 8,04 7,31 7,17 7,91 7,39 8,14 Produits laitiers : B.F. Lait tétrapack 11' litre
7,39 8,14 Produits laitiers : B.F. Lait tétrapack 11' litre III /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// /// B.R. Beurres pasteurisés conditionnés 12 » 30.04 29,96 29,96 29,96 30,01 30,07 30,07 30,17 30,17 30,17 29,96 29,54 29,54 29,54 B.R. Fromages Camembert, Normandie 13 pièce 5,83 5,86 5,86 5,86 5,86 5,86 5,86 5,91 5,80 5,70 5,70 5,70 5,70 5,70 B.R. — autres provenances 14 » 5,83 5,86 5,86 5,86 5,86 5,86 5,86 5,91 5,80 5,70 5,70 5,70 5,70 5,70 B.R. — Chèvre laitier, Ste-Maure 15 » 6,92 6,75 6,75 6,75 6,86 6,86 6,86 7,17 7,17
» 6,92 6,75 6,75 6,75 6,86 6,86 6,86 7,17 7,17 7,17 7,17 7,28 7,28 7,28 B.R. — Coulommiers 16 » 8,19 8,23 8,23 8,23 8,23 8,23 8,23 8,23 8,12 8,02 8,02 8,02 8,02 8,02 B.R. — Maroilles 17 » 28,93 27,96 27,96 27,96 27,96 27,96 27,96 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 30,86 B.R. — Emmental, Est-central 18 kg 29,85 30,34 30,13 29,69 29,97 29,15 30,03 29,43 29,56 30,99 30,07 30,07 30,07 31,08 A.D. Poudre de lait (al. animale) 19 » 13,74 12,73 12,58 12,50 12,94 13,31 14,11 14,70 15,21 15,20 15,35 14,56 14,33 14.50 A.D. Poudre de lactosérum 20
15,20 15,35 14,56 14,33 14.50 A.D. Poudre de lactosérum 20 » 3,54 2,89 2,90 3,11 3,29 3,33 3,58 3,65 4,09 4,48 4,70 4,70 4,35 3,85 Produits de la pêche : B.R. Cabillaud 21 kg 33,51 23,74 28,84 33,41 28,49 32,96 28,49 33,41 36,71 39,39 36,93 30,95 24,79 30,24 B.R. Colin entier 22 » 86,25 73,85 83,08 80,44 76,49 73,32 71,21 85,72 82,29 87,92 97,59 106,13 76,75 80,44 B.R. Daurade 23 » 49,63 30,95 61,54 67,87 53,10 40,35 49,59 64.36 49,23 42,99 50,11 51,70 52,49 52,75 B.R. Maquereau de chalut 24 » 9,10 8,97 6,86 7,39 7,91 8,70 10,29 8,97 7,81
» 9,10 8,97 6,86 7,39 7,91 8,70 10,29 8,97 7,81 10,81 8,09 7,39 9,23 8,97 B.R. Merlan ordinaire 25 » 12,90 /// /// /// /// /// /// /// 15,83 /// /// /// /// /// B.R. Merlu 26 » 65,33 51,43 66,73 63,30 56,27 49,32 48,27 72,00 67,73 73,85 58,03 100,23 60,40 59,34 B.R. Raies en ailes 27 » 47.20 43,78 53,01 47,74 50,90 45,10 40,35 47,74 44,94 47,74 42,73 42,62 39,04 49,06 B.R. Sole 28 » 67,66 /// /// /// /// 100,23 /// 68,58 64,78 70,69 71,21 69,63 /// 55,92 B.R. Truites 29 » 23,41 21,89 22,68 23,21 22,68 22,16
B.R. Truites 29 » 23,41 21,89 22,68 23,21 22,68 22,16 23,74 22,68 20,68 20,84 21,10 21,10 21,10 21,10 B.R. Coquilles Saint-Jacques 30 » 36,30 35,87 42,20 34,29 /// /// /// /// 34,46 23,74 31,12 25,53 28,75 26,73 B.R. Huîtres creuses de Claires 31" cent 273,80 158,25 158,25 /// /// /// /// /// 327,05 327,05 327,05 327,05 327,05 327,05 B.R. Langoustines 32 kg 70,60 69,37 72,53 73,85 52,75 50,64 64,36 /// /// /// /// 49.23 56,97 53,81 B.R. Moules 33 » 10,58 9,79 10,02 9,88 9,50 10,02 10,08 10,34 10,47 10,23 9,70 9,60 8,84 8,79 Fruits et légumes : Fruits :
9,70 9,60 8,84 8,79 Fruits et légumes : Fruits : B.R. Pêches 34 100 kg 1 025,98 /// /// 1 954,68 1071,89 1012,35 1011,77 963,62 /// III /// /// /// /// B.R. Pommes 35 » 714,84 597,82 598,30 627,12 764,70 825,67 902,64 954,77 896,58 831,43 810.01 829,55 837,68 834,33 B.R. Poires 36 » 813,68 630,42 739,76 836,96 814,98 812,35 683,11 780,13 936,10 946,86 861,93 843,34 860,73 -814,50 B.R. Raisins 37 1 012,83 1 203,25 1 003,34 898,45 1 166,48 774,77 844,88 1 206,65 1 899,00 B.R. Bananes 38 757,92 766,85 792,30 861,14 880,92 761,18 698,93 729,26 741,66 764,87 661,48 677,83
792,30 861,14 880,92 761,18 698,93 729,26 741,66 764,87 661,48 677,83 797,84 828,17 B.R. Citrons 39 540,45 478,27 495,85 534,09 535,41 543,85 607,94 610,84 594,67 587,50 532,77 522,87 456,94 421,65 B.R. Oranges 40 484,67 478,35 524,69 539,10 505,21 540,86 507,71 484,95 539,73 572,86 429,17 434,95 389,01 481,63 B.R. Pomelos 41 660,65 563,77 755,38 796,52 788,61 692,08 672,56 782,46 876,35 662,01 608,38 644,86 639,15 684,69 B.R. Clémentines 42 709,19 1 292,37 946,20 736,67 650,06 685,02 1 095,43 1 200,93 Légumes : B.R. Artichauts 43 721,68 1 065,99 775,77 778,06 482,66 495,85 669,92 549,91 912,57 1 285,78 1 195,66 1 055,00 1 068,18
549,91 912,57 1 285,78 1 195,66 1 055,00 1 068,18 1 066,25 B.R. Carottes 44 278,92 284,85 322,72 982,46 375,31 269,37 249,24 228,14 189,90 179,35 179,35 215,39 197,81 184,97 B.R. Choux verts 45 420,52 492,42 536,57 482,66 375,31 298,98 303,31 272,71 291,81 281,68 327,05 422,00 400,10 363,23 B.R. Choux-fleurs 46 633,23 632,73 663,80 560,46 690,89 411,45 448,50 356,67 453,36 583,54 698,93 616,64 530,92 406,17 B.R. Endives 47 550,20 533,65 499,36 788,61 936,31 928,40 1 055,00 744,36 843,11 653,44 438,17 410,57 394,57 374,48 B.R. Melons 48 551,84 272,84 444,89 685,75 B.R. Oignons 49 212,73 166,16 166,16 253,20 250,56 317,20 240,01 158,25
Oignons 49 212,73 166,16 166,16 253,20 250,56 317,20 240,01 158,25 162,47 228,34 178,61 172,75 162,64 145,59 B.R. Poireaux 50 594,55 625,08 373,47 1 002,25 931,03 738,50 593,43 387,71 384,02 424,63 411,45 474,75 416,72 335,49 B.R. Salade laitue 51 713,77 953,45 609,44 399,13 355,18 334,78 425,51 472,98 622,23 973,23 978,51 973,05 851,56 671,61 B.R. Scarole 52 607,85 861,67 726,89 865,22 637,85 709,36 723,99 582,36 B.R. Tomates 53 772,67 963,78 1 298,96 813,22 842,89 891,21 434,47 410,13 844,34 894,80 699,46 885,14 788,16 1 002,96 A.D. Haricots secs 54 kg 356,06 405,91 745,89 NOTES : Voir au bas de la page 46 le
NOTES : Voir au bas de la page 46 le code des abréviations employées. — Nos 1 à 9 Référence au catalogue EUROPA — N° 11 En raison d'une modification de la réglementation, la série ne peut être poursuivie. Pour l'évolution du prix du lait voir p. 54, nos 37 à 40. — N° 31 : le cent huîtres moyennes creuses de claires (M3). 10 bis. — INDICES DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS — hors taxes INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (année de référence : 1985) SOURCE : INSEE et Service des Nouvelles du marché du ministère de l’Agriculture (nos 34
des Nouvelles du marché du ministère de l’Agriculture (nos 34 et 35). „ .. 1989 1989 1990 1990 1991 1991 NAP N° Pondération Moy. 4°trim, Moy. 1"trim. 2'trim. 3'trim. 4'trim. Moy. 1"trim. 2'trim. 3'trim. 4' trim. INDICES AGRÉGÉS Produits des industries agricoles et alimentaires U 02 1 10000 106,4 107,2 106,1 106,0 106,4 106,6 105,3 106,7 105,3 106,4 107,1 108,1 Viandes et produits laitiers T 02 2 4 899 107,5 108,7 105,7 106,0 106,6 106,7 103,7 103,8 102,4 103,5 104,3 105,2 Viandes et conserves de viande 35 3 2 871 106,7 108,4 104,4 103,7 105,7 106,1 101,9 102,2 99,7 102,3
106,7 108,4 104,4 103,7 105,7 106,1 101,9 102,2 99,7 102,3 103,3 103,6 Lait et produits laitiers 36 4 2028 108,7 109,2 107,7 109,2 107,8 107,5 106,3 106,2 106,3 105,1 105,6 107,6 Autres produits des industries alimentaires T 03 5 5 101 105,4 105,7 106,4 106,0 106,2 106,4 106,9 109,3 108,0 109,2 109,4 110,5 Conserves 37 6 571 98,2 99,4 99,6 98,2 98,0 100,6 101,6 103,7 102,6 104,1 103,9 104,3 Pain et pâtisserie industriels 38 7 181 113,7 114,5 117,0 116,1 117,2 116,8 118,0 118,1 118,5 119,1 116,7 118,3 Produits du travail du grain 39 8 1 712 102,1 101,5 100,3
travail du grain 39 8 1 712 102,1 101,5 100,3 101,4 100,5 100,0 99,4 101,2 100,1 101,1 101,6 102,0 Produits alimentaires divers 40 9 1 338 98,8 99,0 97,7 97,6 97,9 97,3 98,1 99,5 98,2 99,2 99,4 101,1 Huiles et corps gras 40.1 10 272 74,9 74,2 71,1 72,7 72,7 70,0 69,2 72,0 69,9 72,4 72,7 73,1 Sucre 40.2 11 317 111,1 112,3 113,5 112,9 113,0 113,7 114,3 114,7 114,2 114,5 114,3 115,7 Produits alimentaires divers 40,3 12 749 102,3 102,4 100,8 100,2 100,8 100,4 101,8 103,0 101,8 102,5 102,7 105,0 Boissons et alcools 41 13 1 046 115,6 117,1
105,0 Boissons et alcools 41 13 1 046 115,6 117,1 122,4 119,9 121,7 123,1 124,7 128,6 126,8 128,9 129,2 129,3 Produits à base de tabac 42 14 253 130,7 130,3 133,9 133,9 133,9 133,9 133,9 141,7 139,8 139,8 139,8 147,5 INDICES DÉTAILLÉS Viande fraîche 35,02 15 1608 112,6 112,0 107,3 106,3 110,0 109,8 103,1 104,1 100,8 104,6 105,8 105,3 Gros bovins 16 775 114,3 114,2 111,0 111,7 113,7 111,8 107,0 105,7 102,9 108,3 109,4 102,2 Carcasses et quartiers 17 251 111,3 110,4 107,1 108,9 109,4 106,0 103,9 101,6 100,8 103,6 102,2 99,6 Quartier arrière reconstitué 18 449 116,9 117,3 114,4
102,2 99,6 Quartier arrière reconstitué 18 449 116,9 117,3 114,4 114,3 117,8 116,3 109,5 103,1 104,6 113,1 116,0 104,7 Viandes hachées 19 75 109,2 108,4 104,0 105,4 103,5 104,2 102,9 96,0 99,9 95,3 93,7 95,2 Veaux 20 233 134,2 131,6 118,3 117,8 113,1 116,4 126,0 114,1 111,6 109,6 108,6 126,5 Porcins 21 468 103,5 104,1 100,3 94,3 107,4 109,7 89,7 100,8 93,9 101,6 103,8 103,7 dont : Carcasses 22 88 100,4 102,8 95,9 92,5 103,7 102,2 85,3 97,6 91,1 97,8 97,9 103,4 Longe 23 185 101,9 95,2 98,3 88,7 107,3 113,1 84,0 98,4 90,2 100,0 106,0 97,6 Jambon 24 125
113,1 84,0 98,4 90,2 100,0 106,0 97,6 Jambon 24 125 107,1 111,0 104,8 99,2 111,6 111,9 96,5 105,7 98,3 108,1 107,0 109,3 Ovins 25 132 97,1 92,6 91,0 96,9 92,0 87,2 87,9 89,2 93,4 84,7 86,6 Charcuterie et conserves de viandes 35.04 26 818 103,5 110,0 106,5 106,2 106,0 108,0 105,7 106,9 104,4 106,3 107,9 109,2 dont: Produits crus 27* 101 108,9 118,9 115,4 114,1 115,2 116,3 116,2 118,6 114,3 118,3 120,1 121,9 Produits cuits 28 * 243 96,9 102,3 95,6 93,3 95,9 100,1 92,9 93,3 90,9 92,4 94,3 95,4 dont : Jambons 29* 212 98,0 103,7 96,7 94,5 97,1
dont : Jambons 29* 212 98,0 103,7 96,7 94,5 97,1 101,4 94,0 94,4 91,7 93,7 95,8 96,7 Saucissons secs 30* 160 105,6 114,1 110,5 112,7 109,5 109,9 109,6 108,8 106,8 108,4 109,5 110,4 Charcuterie industrielle 31* 230 105,1 111,0 108,5 109,4 106,8 108,5 109,4 111,8 108,8 110,9 112,8 114,8 Conserves de foie gras 32* 51 110,5 113,3 114,7 113,8 114,8 115,2 114,8 116,2 116,3 116,3 115,9 116,1 Viandes de volaille et gibier 35.05 33* 445 91,0 92,4 89,8 89,8 89,8 89,4 90,0 86,8 87,2 86,6 86,2 87,1 Poulet 34* 258 89,6 91,4 89,9 89,6 90,6 89,9 89,7 85,5 85,7 85,3
89,6 91,4 89,9 89,6 90,6 89,9 89,7 85,5 85,7 85,3 85,5 85,5 Dindon 35* 158 92,2 92,5 87,0 87,9 86,1 87,0 86,9 84,2 84,6 83,5 83,8 85,1 Lapin 36 29 97,2 101,2 103,4 101,8 102,8 98,9 110,2 111,6 114,7 114,2 105,5 111,8 Laits liquides 36.11 37* 330 112,0 114,6 111,1 113,8 111,5 111,0 108,2 103,6 104,7 100,6 101,7 107,5 Lait U.H.T 38* 223 113,8 116,2 111,3 115,4 111,6 110,8 107,4 101,6 102,8 97,4 99,6 106,8 Lait pasteurisé 39 * 60 107,8 110,5 110,4 109,2 110,7 111,4 110,2 109,3 110,7 109,9 108,0 108,6 Lait stérilisé 40" 47 108,9 111,7 111,3 112,4
108,0 108,6 Lait stérilisé 40" 47 108,9 111,7 111,3 112,4 112,0 111,5 109,6 105,9 106,1 103,9 104,1 109,5 Produits laitiers frais 3612 41" 364 95,7 95,6 96,9 97,0 96,8 97,9 95,6 97,2 98,1 97,5 96,5 96,6 Crème de lait 42 * 82 86,7 85,6 88,9 89,8 88,2 89,9 87,8 88,3 90,0 88,5 88,0 86,8 Yaourts 43" 128 97,3 96,9 98,0 97,9 97,9 99,1 97,1 100,2 101,3 100.7 99,3 99,4 Desserts lactés frais 44" 55 99,3 97,4 101,9 100,7 103,4 104,5 98,8 101,4 102,0 102,6 100,8 100,1 Fromages frais 45* 99 99,0 101,0 99,3 99,7 98,7 99,2 99,5 98,2 98,3 98,2
99,0 101,0 99,3 99,7 98,7 99,2 99,5 98,2 98,3 98,2 97,4 98,9 Beurre 36.13 46* 471 110,2 111,6 108,9 110,7 109,5 108,1 107,3 106,2 106,6 105,5 106,1 106,6 Fromages 36.14 47" 600 108,9 109,2 110,9 111,9 110,8 111,0 110,1 110,5 110,2 110,5 110,6 110,6 Pâtes molles 48* 241 110,6 110,7 114,8 115,1 114,3 115,7 114,2 115,7 114,3 116,2 116,7 115,6 Pâtes pressées non cuites 49* 101 108,0 109,2 113,4 112,7 113,9 114,0 113,2 113,4 112,9 113,5 113,6 113,4 Pâtes pressées cuites 50* 149 107,2 106,8 104,1 107,2 104,7 102,5 102,1 102,3 103,5 102,3 100,5 103,0 Pâtes persillées 51* 26 116,7
102,3 103,5 102,3 100,5 103,0 Pâtes persillées 51* 26 116,7 117,1 119,6 120,6 120,0 119,4 118,3 116,1 117,0 116,7 115,6 115,0 Fromages de chèvre 52* 27 96,3 96,6 92,2 94,3 93,0 92,0 89,5 86.5 86,6 86,0 86,3 87,2 Fromages fondus 53* 56 109,5 111,1 112,7 113,8 110,4 112,7 113,9 113,2 113,2 111,1 115,0 113,6 Laits concentrés et laits secs 36.15 54* 130 124,3 119,8 112,7 114,2 112,3 111,6 112,7 112,4 111,4 108,9 109,8 119,5 Produits dérivés de l'industrie laitière 36.16 55 * 30 144,7 135,2 107,4 121,8 109,1 98,9 100,0 117,0 109,9 111,7 120,5 125,8 Lactosérum doux 56* 18 117,8
117,0 109,9 111,7 120,5 125,8 Lactosérum doux 56* 18 117,8 104,1 78,0 87,2 76,9 69,8 78,3 113,8 99,3 102,9 115,7 137,1 Caséine et caséinates 57* 12 186,1 183,2 152,8 175,1 158,8 143,7 133,4 122,0 126,3 125,4 127,9 108,4 Crèmes glacées, glaces et sorbets 36.20 58* 103 106,7 107,2 104,4 104,7 104,3 104,2 104,4 109,6 108,5 107,3 109,8 112,7 NOTES : N° 3 Non compris les « curedots et peaux brutes » dont le poids est négligeable. — N° 7 Uniquement la partie industrielle du 38.20. — Nos 15 à 25 Période de base 2ème semestre 1984. — Nos 26 à
Période de base 2ème semestre 1984. — Nos 26 à 33 et n° 36 Année de base 1982. — Nos 34 et 35, 37 à 58 Année de base 1985. INDICES DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS — hors taxes (suite) INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (année de référence : 1985) SOURCE : INSEE. N° Pondération 1989 1989 1990 1990 1991 1991 ration Moy. 4ème trim. Moy. 1er trim. 2ème trim. 3ème trim. 4ème trim. Moy. 1er trim. 2ème trim. 3ème trim. 48ème trim. INDICES DÉTAILLÉS (1) Conserves de fruits et confitures 37.01 1 69 105,9 106,4 109,2 109,2 108,1 110,7 109,0
37.01 1 69 105,9 106,4 109,2 109,2 108,1 110,7 109,0 115,2 112,2 112,9 117,3 119,5 dont : Conserves de fruits 2 20 104,5 107,1 113,0 115,9 112,5 113,8 109,8 113,1 113,4 112.8 113,1 111,9 Compote de pommes 3 8 90,7 91,0 91,7 91,0 91,5 92,2 92,1 105,7 92,5 95,9 114,5 129,9 Confitures 4 30 115,1 116,8 120,4 117,6 118,8 122,6 123,6 132,1 129,3 129,7 134,0 135,4 Conserves de légumes 37.02 5 200 91,7 92,3 95,2 92,9 94,1 94,8 99,0 99,1 99,0 99,2 99,4 98,7 Légumes appertisés 6 79 90,9 90,7 96,9 92,0 93,0 97,3 105,5 106,0 106,0 106,5 106,6 104,8
96,9 92,0 93,0 97,3 105,5 106,0 106,0 106,5 106,6 104,8 dont: Conserves de haricots verts 7 25 90,5 93,8 97,6 96,5 94,1 97,2 102,4 109,6 110,7 110,4 111,3 105,8 Conserves de légumes mélangés 8 22 92,8 91,3 97,6 91,3 93,0 98,3 107,9 104,8 104,8 105,2 103,9 105,5 Conserves de petits pois 9 10 89,9 86,4 91,9 86,3 88,2 93,7 99,2 97,8 98,8 98,2 99,0 95,3 Conserves de flageolets 10 8 88,2 83,8 100,1 91,4 96,6 98,0 114,3 111,3 106,5 113,1 112,8 112,8 Conserves de tomates 11 12 93,4 92,2 88,7 90,3 90,5 87,9 86,1 81,8 83,2 80,8 81,4 81,9 Conserves
90,3 90,5 87,9 86,1 81,8 83,2 80,8 81,4 81,9 Conserves de champignons 12* 27 /// /// /// /// /// /// /// 82,9 /// /// /// /// Légumes surgelés 13 27 87,1 87,7 89,9 86,4 86,8 88,1 98,3 98,5 100,0 98,9 98,7 96,4 Pommes de terre préparées 14 55 95,7 96,1 99,5 97,2 101,4 99,2 100,4 101,5 100,0 101,6 102,0 102,1 Conserves de poissons 37.03 15 148 99.2 101,0 97,3 96,8 95,4 97,4 99,7 102,3 101,6 101,7 102,5 103,6 dont : Conserves de thon 16 60 93,9 95.2 85,7 88,6 84,3 85,0 84,6 84,7 86,9 84,1 83,3 84,4 Conserves de sardines
85,0 84,6 84,7 86,9 84,1 83,3 84,4 Conserves de sardines 17 25 95,7 97,9 92,3 93,9 90,7 88,8 95,8 97,9 96,2 97,9 98,1 99,6 Conserves de maquereaux 18 23 102,1 103,6 101,4 100,9 100,7 101,9 102,1 102,3 99,2 100,9 104,2 104,7 Poissons surgelés et panés 19 14 104,9 107,5 113,9 106,0 109,9 117,5 122,0 103,6 127,2 130,0 132,1 133,1 Plats cuisinés 37.04 20 154 102,2 104,0 103,3 101,7 101,1 106,8 103,5 105,9 104,0 108,7 104,8 106,0 Plats cuisinés appertisés 21 109 105,7 107,4 106,8 105,0 103,1 112,1 107,2 109,6 107,1 114,0 107,6 109,8 dont : Cassoulet 22 35 105,2 106,8
114,0 107,6 109,8 dont : Cassoulet 22 35 105,2 106,8 101,8 100,9 95,5 113,0 97,7 102,2 100,7 114,5 96,7 97,4 Raviolis 23 22 107,2 108,9 114,8 112,4 111,8 117,6 117,3 116,8 111,2 117,7 117,9 120,5 Plats cuisinés surgelés 24 45 93,9 95,9 94,8 94,0 96,3 94,0 94,8 97,0 96,5 96,0 98,5 97,1 Pains divers et viennoiserie industriels 38.20 25 181 113,7 114,5 117,0 116,1 117,2 116,8 118,0 118,2 118,5 119,1 116,7 118,3 Farine 39.01 26 284 102,0 101,3 100,6 101,2 100,7 100,4 100,2 100,7 100,0 100,3 101,0 101,3 Farine boulangère 27 206 103,7 103,0 102,3 103,1 102,5 101,9 101,9 102,3
27 206 103,7 103,0 102,3 103,1 102,5 101,9 101,9 102,3 101,6 101,9 102,6 103,1 Farine pour utilisateurs industriels 28 65 97,3 96,3 95,3 95,2 95,1 95,7 95,3 95,6 95,1 95,3 95,9 96,1 Farine ménagère 29 13 101,3 101,0 99,8 100,7 100,2 99,6 98,8 100,6 100,0 100,4 100,7 101,1 Biscuits, biscottes, pâtisserie industrielle... 39.02 30 165 117,2 118,6 120,5 118,4 120,7 120,8 122,3 122,4 121,4 121,9 122,7 123,4 Biscuits 31 96 118,6 120,7 123,0 120,5 123,4 123,4 124,8 123,8 123,7 122,9 124,3 124,2 Biscuits salés 32 13 122,7 123,0 127,7 124,6 126,7 128,9 130,6 126,0 127,6 125,3 124,7 126,5 Biscuits secs
126,7 128,9 130,6 126,0 127,6 125,3 124,7 126,5 Biscuits secs 33 34 116,2 119,0 119,8 117,8 119,9 119,7 121,9 122,4 120,5 120,9 124,5 123,0 Biscuits divers 34 49 119,2 121,3 124,0 121,2 124,8 124,5 125,3 124,1 124,8 123,6 124,0 123,9 Pâtisserie de conservation, pain d'épice 35 42 118,3 118,8 119,9 117,9 120,0 120,2 121,3 123,3 119,9 123,8 123,4 126,0 Biscottes, pains grillés 36 27 110,4 111,2 113,0 112,2 112,2 112,4 115,0 116,2 115,9 115,5 116,4 117,1 Semoule 39.03 37 33 103,6 104,8 104,3 104,5 104,5 104,3 104,1 103,7 103,9 103,9 103,9 103,3 Pâtes alimentaires 39.04 38 58 104,1 104,8 107,5