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poules italiennes en 1901 ont introduit et propagé le choléra des volailles qui a frappé rudement notre pays. Malgré des avertissements publics réitérés, ce n’est qu’après avoir subi de grosses pertes que nos agriculteurs se sont enfin rendus à l’évidence. Dans leur déclaration on lit généralement au sujet de la cause de la maladie: „Mon voisin a fait venir des poules de l’étranger, quelques-unes étaient déjà mortes lors de l’arrivée; d’autres ont péri peu de temps après et voilà que 4 des miennes ont péri subitement." Selon la statistique officielle, le choléra éclata en février en 5 fermes, gagna en
le choléra éclata en février en 5 fermes, gagna en extension jusqu’au mois de juin (290 fermes), puis alla en déclinant, si bien qu’en décembre, à l’exception d’une seule ferme, il avait disparu. Il avait sévi en 118 communes et en 752 bassins: 8165 poules, 7 canards et 54 oies en furent atteints et il périt 8157 poules, 7 canards et 54 oies. Selon notre humble avis, l’extension effrayante prise par la maladie par suite de contamination, est due à l’impardonnable légèreté des éleveurs eux-mêmes, car lorsqu’ils achètent de l’étranger, ils n’observent pas les règles de la plus élémentaire prudence
ils n’observent pas les règles de la plus élémentaire prudence et laissent les bêtes atteintes courir avec les autres et leur communiquer la maladie. Des volailles étrangères, même celles qui proviennent d’une exposition, ne doivent en aucun cas être incorporées immédiatement dans la basse-cour; pendant 8 à 15 jours on doit les tenir en observation et séparées des autres. Peut-être serait-il efficace d’intenter des poursuites aux négligents et de leur réclamer des indemnités. La contagion des volailles qui, du Brunswick a gagné les pays environnants n’a pas atteint l'Alsace-Lorraine, mais nous a valu l’arrêté de police départemental du 26 août
nous a valu l’arrêté de police départemental du 26 août 1901, qui impose aux organisateurs d’expositions de volailles des mesures sanitaires qui les rendent très coûteuses, à tel point que le bureau de la Société se voit dans l’obligation de renoncer complètement jusqu’à nouvel ordre à organiser des expositions. En présence de cet arrêté, nous désirons surtout un contrôle plus sévère de l’importation et du colportage des volailles étrangères; car voilà ce qui constitue une véritable plaie. La statistique concernant le choléra des volailles démontre que l’an dernier, immédiatement après que l’interdiction temporaire de ce commerce eut été prononcée, la
que l’interdiction temporaire de ce commerce eut été prononcée, la maladie alla en déclinant. Qu’il soit dit en passant que le professeur Dr. Klett de Stuttgart a découvert un sérum qui, d’après des rapports nous venant de Wurtemberg, immuniserait les volailles contre le choléra. Distributez des primes aux propriétaires de bassins cour et aux éleveurs de lapins. Afin de constituer un équivalent aux expositions de volailles annuelles d’autrefois, la Société a décidé l’été dernier que les distributions de primes se feraient dorénavant sur place, d’après un système pratiqué autrefois par la Chambre d’agriculture du Hanovre, d’après lequel le poulailler, les
la Chambre d’agriculture du Hanovre, d’après lequel le poulailler, les ustensiles, le champ de parcours, l’effectif, l’alimentation, la production des œufs et la comptabilité, sont pris en considération; il en est de même pour les lapins. Une telle inspection ainsi que la distribution sur place des primes n’a rien de l’éclat d’une exposition et appelle moins l’attention publique, mais nous croyons qu’en fonction, c’est le système le plus préférable. De cette façon, chaque éleveur est astreint à faire tous les efforts pour sélectionner ses volailles, il cherche à perfectionner l’aménagement du poulailler et de tout ce qui s’y rattache, il
du poulailler et de tout ce qui s’y rattache, il tient sa comptabilité consciencieusement, aussi sa basse-cour pourra-t-elle, «après un certain temps, servir de modèle capable d’entraîner mieux que par des paroles d’autres agriculteurs à suivre l’exemple donné. Certes, un tel but est moins facile à atteindre que l’élevage d’un seul beau sujet ou d’un couple destiné à une exposition quelconque, aussi arrive-t-il parfois que tel et tel qui ont déjà remporté des prix, sont maintenant à l’arrière-trail. S’inspirant du but qu’elle s’est tracé, la commission a adopté un principe dont elle ne se départira pas, à savoir que lors
dont elle ne se départira pas, à savoir que lors des distributions de primes, ni le luxe, ni les vastes dimensions ne seront les facteurs décisifs, mais bien l’aménagement pratique, bien conditionné et proportionné au nombre des volailles et enfin la propreté; ainsi le petit éleveur est mis dans la possibilité de gagner sa prime, aussi bien que son collègue plus aisé. La commission a constaté avec joie qu’en nos contrées il y a bon nombre de fort belles basses-cours et que l’élevage des lapins y est très bien compris, tout en reconnaissant que dans maintes localités il reste encore
tout en reconnaissant que dans maintes localités il reste encore bien des progrès à réaliser. A. Pour volailles. Les primes suivantes ont été distribuées: I. Prime de 20 M.: MM. Girke à Molsheim avec 108 points (chiffre le plus élevé); Meyer à Neuhof-Gantzau, 108 points; Baffelspacher à Wilwisheim, 108 points; Hertzog à Westhausen, 102 points; comte de Begassière à Peltre 101 points; Schlotter à Göttsdorf, 94 points; Diebolt à Buhl, 93 points; Schneider à Sulzfelden, 91 points; Löffler à Ingweiler, 90 points; Wick à Bischheim, 90 points. II. Ont reçu une prime de 10 M.: MM. Gerhardt à Illkirch, 89
une prime de 10 M.: MM. Gerhardt à Illkirch, 89 points; Guth à Rhinau, 88 points; Gangloff à Hangweiler, 88 points, et Bechtel à Embsheim, 82 points. III. Ont reçu une prime de 5 M.: MM. Becker à Bettendorf, 79 points; Junker à Alberschweiler, 76 points; Peters à Kronenburg, 76 points; Musculus à Scharrachbergheim, 76 points; Hirth à Neudorf, 74 points; Schöpfer à Waldollwisheim, 70 points. B. Lapins. I. Ont reçu chacun une prime de 12 M.: MM. Bornert à Oberschaffolsheim, 96 points; Buschmann à Strasbourg, 96 points; Lingelser Leonard à Fegersheim, 91 points; Fischbach à Obermodem, 91 points. II.
à Fegersheim, 91 points; Fischbach à Obermodem, 91 points. II. Ont reçu chacun une prime de 8 M.: MM Merkling I à Imbsheim, 85 points; Merkling II à Imbsheim, 80 points; Bornert à Schiltigheim, 83 points; Seherer à Hoenheim, 81 points; Lingelser Louis à Fegersheim, 80 points, et Berg à Kronenbourg, 80 points. III. A reçu une prime de 4 M.: M. Sieffert à Zutzendorf, 79 points. Stations d’élevage. Dans le courant de l’année écoulée, la Société s’est consacrée à augmenter, à améliorer et à renforcer les stations d’élevage et a, de ce chef, dépensé des sommes importantes, dont 1100
a, de ce chef, dépensé des sommes importantes, dont 1100 francs pour l’achat de sujets destinés à la reproduction; quelques-uns, mais très peu, ont été cédés à d’autres sociétés et à quelques particuliers. Afin d’infuser un sang nouveau à nos volailles, la Société a importé à grands frais quelques sujets reproducteurs des variétés dites: Oies géantes de la Poméranie et d’Emden ainsi que des canards rouennais et des coureurs indiens. La Société compte présentement 70 stations d’élevage de poules, comprenant 147 coqs et 1404 poulettes, 34 stations d’élevage d’oies géantes de la Poméranie et d’Emden, comprenant 39 jars et 107
de la Poméranie et d’Emden, comprenant 39 jars et 107 oies, 30 stations pour l’élevage des canards Rouennais et des coureurs indiens, comptant 44 canards et 164 canes. La nomenclature de ces diverses stations se trouve dans l’Almanach agricole d’Alsace-Lorraine, édition allemande, pages 108 et 109, dans l’édition française pages 115 et 116. Toutes ces stations, excepté celles du Bied et de la Haute-Alsace, ont été inspectées, et en bien des cas il a fallu donner des indications aux détenteurs, surtout aux commençants, mais tous sont pleins de bonne volonté. Leurs rapports nous affirment que partout les stations ont travaillé
Leurs rapports nous affirment que partout les stations ont travaillé avec grand succès. Les pertes causées par les maladies et les accidents n’ont pas dépassé le chiffre normal et quant aux œufs à couvrir et aux volailles, les marchands n’ont pas fait défaut. Les profits de l’élevage des volailles. L’année dernière, de très beaux bénéfices nets ont pu être réalisés, allant jusqu’à 287,85 francs pour une basse-cour bien conditionnée de 4 coqs et de 40 poulettes: À ce sujet, M. G. agriculteur à Niedersulzbach, qui, sur l’instigation de la Société, s’est mis à titre d’essai à livrer ses œufs directement
s’est mis à titre d’essai à livrer ses œufs directement à Strasbourg, écrit au bureau une lettre des plus instructives. Ses 73 poulettes lui ont donné un total de 8479 œufs, qui lui ont fait une recette de 573,92 francs; pour jeunes coqs et poulards, il a encaissé 45 francs, ce qui porte la recette totale à 618,92 francs, les frais causés par l’alimentation, les œufs à couvrir, les emballages et les frais de port se montent à 394,50 francs, soit un excédent de recettes de 224,42 francs. M. G. compte les œufs consommés dans son ménage comme rétribution de
compte les œufs consommés dans son ménage comme rétribution de ses peines et termine son rapport en disant: „Je crois qu’en présence d’un tel bénéfice net, l’élevage des volailles peut encore être considéré comme très rémunérateur et comme une source de jolis revenus." La basse-cour deviendrait plus rémunératrice si chacun cherchait à vendre ses œufs directement au consommateur et surtout par la création de syndicats pour la vente des œufs. De tels syndicats fonctionnent avec d’excellents résultats en Bade, en Wurtemberg, dans le grand-duché d’Oldenbourg, le Hanovre et d’autres provinces. Afin d’éviter des frais peut-être onéreux, on pourrait, pour commencer,
Afin d’éviter des frais peut-être onéreux, on pourrait, pour commencer, créer ces sociétés au sein des laiteries coopératives existant dans notre pays. Deux nouvelles inventions pour les éleveurs de volailles et engraisseurs d’oies. Le bureau de la Société d’élevage a poursuivi d’un œil attentif toutes les innovations, tous les progrès réalisés dans le domaine de l’aviculture; il appelle l’attention des éleveurs de volailles et des fournisseurs d’oies grasses sur deux nouveaux instruments: un broyeur d’os et un appareil pour gaver les oies. Dans les derniers temps, on a fait une réclame acharnée dans les feuilles avicoles en faveur des broyeurs
réclame acharnée dans les feuilles avicoles en faveur des broyeurs d’os et de la farine d’os comme aliment. Cette dernière matière y était présentée comme un aliment de la plus haute valeur, produisant des effets surprenants, ce qui n’est nullement le cas. Il ne s’agit pas ici d’amoindrir sa valeur réelle: la farine d’os, surtout si elle provient d’os non desséchés, contient des substances phosphatées et de la chaux, en outre, des matières grasses et de l’albumine. Mais toutes ces substances ne peuvent être considérées que comme des suppléments aux aliments ordinaires, pouvant en augmenter la valeur nutritive ou rétablir
aliments ordinaires, pouvant en augmenter la valeur nutritive ou rétablir des proportions normales dans leur teneur. Afin de se convaincre par des essais pratiques, la Société, en automne dernier, s’est rendue acquéreur d’un broyeur d’os qui a fonctionné en deux stations d’élevage à titre d’essai. Dans le moulin de Wilwisheim on sépara les poulettes en deux contingents qui reçurent les mêmes aliments, mais dont un seul reçut en plus une ration régulière de farine d’os. Or, le succès en ce qui concerne la ponte, fut tel, que le détenteur de la station se commanda séance tenante un broyeur. Cependant il
la station se commanda séance tenante un broyeur. Cependant il ne faut pas passer sous silence que le broyage fait à la main est très fatigant et que dans les petites exploitations, une personne seule pourrait à peine y suffire. Heureux ceux qui possèdent un moteur! Un membre de notre Société, M. Burel de l’hôtel balnéaire Mathis, a fait une invention importante. Après bien des tâtonnements et des essais pratiques, il a réussi à construire un appareil au moyen duquel on peut gaver l’oie de grains entiers de maïs, sans avoir à craindre que ceux-ci ne s’égarent dans la trachée-artère,
avoir à craindre que ceux-ci ne s’égarent dans la trachée-artère, ce qui a lieu assez souvent quand cette opération se fait à la main. Un seul ouvrier peut fort bien, en une heure, gaver 50 oies, d’où il appert que la main-d’œuvre est réduite à un minimum et que les oies ont moins de souffrances à endurer. L’appareil, construit par M. Burel et qu’il a fait breveter, est des plus simples et très durables, du reste, on pourra le voir fonctionner l’automne prochain dans le nouvel établissement de gavage de l’inventeur à Uppigheim. Conférences. Seule, la Société des agriculteurs de
l’inventeur à Uppigheim. Conférences. Seule, la Société des agriculteurs de Dittenheim a demandé que des conférences fussent tenues dans sa localité, ce qui a été fait deux fois dans l'hiver dernier. Une conférence a été tenue pour les hommes, l’autre pour les ménagères. A toutes deux l’auditoire était nombreux; disons ici qu’à la deuxième presque tout le beau sexe de l’endroit s’y trouvait, ce qui est très important, puisqu’en général, c'est la fermière qui s’occupe de la basse-cour, pour laquelle elle en retire l'argent nécessaire pour les menus besoins du ménage. De plus, il a été observé lors de la
ménage. De plus, il a été observé lors de la révision des basses-cours qu'en général là où la femme y met seulement la main ou a la direction absolue, il y a lieu d’être satisfait. Les nombreuses questions qu’elles nous adressent nous prouvent que leur intérêt n’est pas limité à leur basse-cour, qu’au contraire elles s’intéressent grandement à l’élève en général, constatation que nos sociétés d’élevage pourront largement mettre à profit dans leur propagande. Bibliothèque. Depuis qu’en 1901 l’inventaire de la bibliothèque a été publié, le nombre des lecteurs a augmenté; il a été fait l’achat d’un nouveau livre «Die
augmenté; il a été fait l’achat d’un nouveau livre «Die Nutzgeflügelrassen» par Haring. Conclusions. Il ressort du rapport financier que la Société d’aviculture a eu dans le cours de l’exercice écoulé des dépenses relativement importantes, qu’elle n’a pu se permettre que grâce à l’importante subvention que le Ministère impérial lui a accordée et auquel au nom des éleveurs elle doit de chaleureux remerciements, pour son appui matériel tant que moral. N’oublions pas ici le «Journal agricole» et «l’Almanach agricole» qui ont été de vigoureux soutiens de nos intérêts. L’essor qu’a pris la Société d’élevage justifie son espoir de voir l’élevage
pris la Société d’élevage justifie son espoir de voir l’élevage des volailles aller sans cesse en prospérant, au profit de l’agriculture et des diverses branches de l’industrie indigène et devenir un facteur important de l’alimentation publique. III. Rapport annuel de 1901 de la section pour l’élevage des lapins. L’élevage des lapins est depuis longtemps très répandu en Alsace-Lorraine; on le pratique non seulement en amateur, mais aussi parce qu’on apprécie la viande, qui est estimée de nos populations, et compte parmi les plats préférés; elle ne manque jamais au repas de baptême, au «brandon» comme on dit en Lorraine. Au
de baptême, au «brandon» comme on dit en Lorraine. Au marché de Strasbourg, les lapins qu’on y expédie en grand nombre obtiennent généralement de bons prix, allant parfois à 3,80 francs, leur viande dans ces conditions est trop chère pour être considérée comme à la portée du peuple. Les efforts de la Société tendant à améliorer les variétés du pays, à les rendre plus lourdes et plus vendables sont secondés par les éleveurs de la campagne et le nombre de ceux qui désireraient obtenir une station d’élevage est tel, que le quart seulement a pu être pris en considération. La
le quart seulement a pu être pris en considération. La Société s’est rendue acquéreur de 6 mâles de grosse race destinés à la reproduction et les a cédés aux éleveurs dont les noms suivent, à condition qu’ils les tiendront gratuitement à la disposition des autres éleveurs. Voici les noms des 6 éleveurs: MM. Lipps à Diippigheim, Egermann à Diebolsheim, Clöss à Langensulzbach, Riff à Wanzenau, Schöpfer à Waldholzheim, Feldessen à Dahlenheim; il faut compter en plus 11 stations d’élevage datant de 1900, dont la liste se trouve dans l’Almanach agricole page 106, ce qui porte le nombre des stations d'élevage
page 106, ce qui porte le nombre des stations d'élevage de lapins grande race à 17. Plusieurs sujets reproducteurs ont été importés de Belgique pour en obtenir des croisements avec la race indigène; de plus le président de la Section est allé visiter l’exposition organisée à Stuttgart par l’Association centrale des Sociétés d’élevage de lapins, où il a fait quelques achats pour divers membres. Par les croisements avec les grosses races de France et de Belgique, en créant des stations d’élevage avec des mâles de ces races, les éleveurs contribuent indirectement à relever l’élevage des lapins dans notre pays. Une
indirectement à relever l’élevage des lapins dans notre pays. Une augmentation des subventions accordées jusqu’alors serait à désirer et serait un puissant stimulant pour les éleveurs. IV. Rapport annuel de 1901 de la section pour l’élevage des canaris. La section pour l’élevage des canaris qui compte 21 membres s’est adonnée avec ardeur à l’élevage des canaris; de 59 couples elle a obtenu 815 mâles. Au mois de décembre dernier, elle a organisé sa 12ème exposition d’oiseaux chanteurs et d’oiseaux d’agrément. Les 78 chanteurs exposés se sont distingués tant par la beauté de leur chant que par l'unité qui régnait dans
beauté de leur chant que par l'unité qui régnait dans leur répertoire, aussi deux tiers ont-ils reçu des primes. Ceux qui étaient destinés à la vente ont trouvé des amateurs à raison de 9 à 18 francs la pièce. L’exposition a été très fréquentée et a été clôturée avec un excédent de recette de 25,74 francs. Si la Section s’est surtout préoccupée de l’élevage du canari, elle a eu aussi à cœur la protection des oiseaux et comme par le passé, elle a ménagé l’hiver dernier quelques emplacements où ces petites bêtes venaient picorer les graines qu’on y jetait. L'élevage
petites bêtes venaient picorer les graines qu’on y jetait. L'élevage du canari est un passe-temps des plus agréables pour le citadin peu fortuné et de plus une source de beaux déniers pour l’éleveur. IV. Rapport financier. D'après le rapport du trésorier le chiffre d’affaires de la Société est de 7691 francs pour 1901; le compte de fin d’année accuse un excédent de 607 francs, mais dont il faudra prélever les primes accordées par l’assemblée générale. M. Bomert donne ensuite lecture du procès-verbal dressé par la commission élue à la réunion mensuelle du 3 mars à l’effet de faire la révision
mensuelle du 3 mars à l’effet de faire la révision des comptes. Livres, pièces à l'appui et comptes ont été trouvés parfaitement en ordre, ce dont l'assistance prend connaissance avec satisfaction; après quoi sur une proposition de la commission, elle donne décharge au caissier et au bureau. V. Délibérations. Sur la proposition de la commission pour la distribution des primes, l’assemblée générale accorde une somme de 600 francs pour payer les primes accordées, et ceci après qu’une motion demandant une réduction des primes accordées aux éleveurs de lapins avait été repoussée. Le bureau est ensuite invité à faire imprimer le
repoussée. Le bureau est ensuite invité à faire imprimer le rapport annuel et en faire parvenir un exemplaire à chaque membre de la Société. Le caissier reçoit l'autorisation d’exclure 88 comme n'ayant pas payé leur cotisation annuelle en temps exigé. Une vive discussion s’engage au rejet de la motion d’une Association centrale des Sociétés d’aviculture d’Alsace-Lorraine, de la création de syndicats pour la vente des œufs, de l’expédition directe à la ville. Un membre demande si le bureau est intervenu près de l’administration des chemins de fer pour que les œufs soient classés parmi les objets qui bénéficient du tarif
œufs soient classés parmi les objets qui bénéficient du tarif spécial. Le secrétaire dit que les négociations ont échoué, parce que par l’application du tarif spécial, c’est l’étranger qui, dans les conditions présentes, est le plus avantagé; quant à la production indigène, l’administration des chemins de fer ne consent à lui octroyer le tarif spécial que dans le cas, où le transport des œufs par chemin de fer deviendrait plus important. M. Schneider, instituteur principal à Sulzheim, donne à l’assemblée un rapport sur le livret supplémentaire que M. Ducret, inspecteur des écoles, a publié pour faire suite au livre de
des écoles, a publié pour faire suite au livre de calcul de Kasper et Damme, ce livret est destiné aux écoles de filles de la campagne. Il contient, après quelques passages explicatifs, 15 problèmes concernant l’élevage des volailles, qui sont très propres à porter les élèves à réfléchir sur les profits à réaliser, les soins de la basse-cour, l’élevage des oies et le gavage, l’importation et l’exportation des produits de basse-cour et les dangers d’épidémie résultant de l’importation étrangère pour l’élevage indigène. Ces problèmes sont marqués au coin de la pratique et n’ont pas été fabriqués sur la table verte;
pratique et n’ont pas été fabriqués sur la table verte; non seulement ils profitent aux futures fermières, mais les parents eux-mêmes y trouveront de précieuses indications concernant cette importante branche supplémentaire de l’agriculture; aussi l’assemblée témoigne-t-elle sa satisfaction de voir paraître le nouveau livre de calcul de Ducret, sachant bien que quiconque a l’enfance a aussi l’avenir. Election du bureau. Ont été élus par vote secret à la majorité des voix: MM. Hertzer, Moser, Jung, Yongerichten, Diebolt, Blisius, Blattner, Wahl, Macklé, Vie et Schell. Les présidents de la section pour l’élevage des lapins et de la section pour l’élevage des
l’élevage des lapins et de la section pour l’élevage des canards sont de droit membres du bureau; ce sont MM. Bomert et Frohbose. Loterie. Une loterie a terminé la séance et y a apporté une joyeuse animation. Les deux premiers numéros ont gagné chacun un couple de poules alsaciennes; les suivants ont gagné un couple de canards rouennais, un couple de canards de Pékin, 2 canaris mâles, 8 lapins, 10 poulardes tuées et 20 lots d’œufs à couver de treize chacun. Le tout représentait une valeur totale de 156 M. Séance du bureau.
Séance du bureau.
MERCVRE DE FRANCE RÉGINA ZABLOUDOWSKY. DOMBNt COSSOU. LOUIS MANDIN LOUIS THOMAS. JULES DE GAULTIER PAUL. RAPHAËL. STEPHEN CLAUVAULT. LA VUE DE Z.4 p~WZ~V~. JEAN NI: GOMMOKr: Littérature, 'M ANDRÉ FORÉ: Les Poèmes, '9; ('EuncEs Bun~ Le Mouvement scientifique, '96 CEftAtu.Es MERK) Voyages, act <:m<'LEs-H~RYH~scH :LM Revues,205 CUSTAYE KAH~ Art, 2)) ) ROBERT DE SOUMA: Poétique:9~5 LEO. DU FÉVRIER'~ Notes et Documents Littéraires. ;") ) ALAIN DU SCOF Régionalisme,29~ REXÉ DE WHITE Chronique de la Suisse romande, a3< JEAN < (;ASSOL Lettres espagnoles. x3y J. L. WALOR Lettres néerlandaises.a~t GONDE SOUVENIR DE Monter Lettres chinoises,245 i DUVRES: Bibliographie politique, 2~ Ouvrages
DE Monter Lettres chinoises,245 i DUVRES: Bibliographie politique, 2~ Ouvrages sur la Guerre de 1914, ~6< A l'Étranger. ttyM<n/e,a6~ ) f~aAnLEs AFEnK; Variétés, 2~9 j MERCY Publications récentes, a~3 Echos, ~3. PARIS-Vie LE VERTÉ DE FRANCE Sèvons d'une seule année la matière de cinquante volumes in-16 ordinaires, qui, au prix moyen de 6 francs l'un, coûteraient 300 francs. Le Mercure de France a publié au cours de la dernière année 91 études, essais ou longs articles; 74 poésies (de 22 poètes) 21 nouvelles, contes, poèmes dramatiques ou fantaisies y romans 500 articles environ dans la Revue de la Quinzaine, sous