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la surface s'appauvrirait plutôt. L'action de bactéries, tels que Clostridium pasteurianum et azotobacter dans le sol, fixent de l'azote atmosphérique dans la proportion de 25 à 32 kg par hectare. Ces chiffres expliquent la croissance des arbres sans apport d'engrais artificiels dans les sols forestiers au cours des siècles. L'azote amidé et albuminoïde provient de la décomposition de l'humus. Ces produits sont transformés lentement en ammoniaque par l'action des bactéries et des champignons microscopiques lesquels agissent beaucoup plus rapidement en présence de calcaire. Les sels ammoniacaux ainsi formés sont absorbés par les substances argileuses qui ne les rendent que lentement
par les substances argileuses qui ne les rendent que lentement à la plante. D'autres bactéries, les nitromonades, oxydent l'ammoniaque en acide nitreux; celui-ci, à son tour, est oxydé en acide nitrique. Faute d'être saturé par de la chaux, ce cycle s'arrêterait. Ces oxydations se produisent entre 10 et 50° avec un rendement optimum à 370. Les légumineuses assimilent directement l'azote de l'air, par l'intermédiaire de Bacillus radicicola fixé sur les nodosités des racines. Une substance mucilagineuse complètement riche en azote, prend ainsi naissance et sert de nourriture à la plante. En un an un hectare de luzerne fixe ainsi jusqu'à
En un an un hectare de luzerne fixe ainsi jusqu'à 250 kg d'azote. Avec toutes ces sources naturelles, on peut compter sur une fixation annuelle de 50 à 60 kilos d'azote utilisable, quantité bien insuffisante pour assurer des récoltes abondantes. Rôle de l'azote. — Par sa présence dans la chlorophylle, l'azote joue un rôle capital dans la croissance de la plante. Les noyaux cellulaires, centres de la reproduction de la cellule et, en quelque sorte, leur centre nerveux, renferment comme notre cerveau des nucléotides riches en azote. Enfin, le protoplasma des cellules, élément vivant de la plante, contient de l'azote.
des cellules, élément vivant de la plante, contient de l'azote. Ce sont, bien entendu, les tissus jeunes qui renferment un maximum d'azote, 5,5 à 6,5 %. Les tissus vieux, au contraire, les feuilles de base perdent de l'azote. C'est également pour cette raison que les plantes jeunes conviennent mieux à la nourriture des animaux en croissance. De la jeune herbe renferme 25 % de protéine brute, à la floraison, elle n'en tient plus que 13 %. Du maïs jeune, de 20 cm de long, tient 5,60 % d'azote. Quand il atteint un mètre, il n'en tient plus que 1,37 %.
atteint un mètre, il n'en tient plus que 1,37 %. D'où cette nécessité, il faut fournir de l'azote à la plante surtout au début de sa végétation sinon sa teinte pâlit, elle devient grêle et se chlorose surtout à la suite de pluies abondantes qui entraînent les engrais. De même les fruits d'arbres manquant d'azote sont petits, plus durs et plus colorés que la normale. Un excès d'azote se traduit par contre par une exubérance de la végétation qui prend une teinte vert foncé. L'excès d'azote se traduit aussi par une tendance à la verse. A faible concentration, c'est-à-dire sans
une tendance à la verse. A faible concentration, c'est-à-dire sans addition d'engrais, l'azote du sol favorise l'élongation des jeunes racines. Si la teneur dépasse 100 mgr par litre le système radiculaire devient branchu, épais et reste dans la zone superficielle riche, phénomène accentué par un été sec qui fait remonter les nitrates en surface. A une concentration moyenne, il favorise au contraire le développement du chevelu. Dans les régions sèches, du nitrate en surface provoque l'étiolage des plantes par excès de concentration des solutions au contact des racines. Un supplément d'apport d'azote sur la pomme de terre par exemple entraîne
d'apport d'azote sur la pomme de terre par exemple entraîne une absorption supplémentaire de chaux et diminue celle d'acide phosphorique, les tiges et les feuilles grossissent et se couchent sur le sol. La teneur en fécule varie peu s'il y a suffisamment d'engrais potassique. Sous quelle forme se trouve l'azote dans la plante : dans les organes végétatifs 25 à 40 % de l'azote sont sous forme soluble ; acides aminés, amides, glutamine, asparagine en particulier. Ces substances migrent au cours de la maturation, à la sortie des feuilles, pour se porter sur le grain, où elles s'insolubilisent en partie.
se porter sur le grain, où elles s'insolubilisent en partie. Dans la betterave sucrière, 60 % de l'azote sont à l'état protéidique, hydrolysable en fournissant des amino-acides semblables à ceux rencontrés chez les animaux dans l'hydrolyse de diverses albumines ; 8 à 12 % sont sous forme ammoniacale ou amidée. Ces proportions varient avec les conditions atmosphériques. La sécheresse favorise l'accumulation d'azote dans la racine de la betterave à sucre et en rend le traitement plus difficile et coûteux. Coefficient d'utilisation. — On considère comme satisfaisante une utilisation de 50 %. Celle du fumier ne dépasse guère 25 % la
%. Celle du fumier ne dépasse guère 25 % la première année et son efficacité est environ deux fois et demi moindre que celle du sulfate d'ammoniaque. Cela tient à la forme sous laquelle s'y trouve l'azote et à sa rétention par les matières cellulosiques puis humiques. Que devient l'azote perdu ? Il est entraîné dans les eaux de drainages et sert à l'entretien des microbes du sol, utiles ou nuisibles. Avec les engrais minéraux, il n'y a pas pratiquement de report partiel d'une année à l'autre. Théoriquement, un kilo d'azote correspond à 32 kilos de blé avec sa paille,
d'azote correspond à 32 kilos de blé avec sa paille, à 250 kilos de betterave sucrière avec ses feuilles et à 200 kilos de pommes de terre. Pratiquement, pour le blé, on trouve de 10 à 20 kg de grain et 10 à 25 kg de paille ; pour les betteraves de 50 à 90 kg ; pour les pommes de terre de 50 à 120 kg; pour le foin, 40 à 80 kg. Naturellement le rendement s'abaisserait en présence d'une fumure phospho-potassique insuffisante. Dans les expériences en pots, le contact plus intime entre engrais et racines permet d'approcher des
contact plus intime entre engrais et racines permet d'approcher des rendements de 85 %. Le Président : « M. Contaut vient de nous définir des notions très précises sur les origines et l'intérêt présenté pour certains engrais chimiques. Les plantes renfermant des substances tellement invraisemblables que l'on se demande jusqu'à quel point nous ne sommes pas pourvus d'un estomac d'autruche susceptible de triturer de l'aluminium, du zinc, de l'or, voire même un poison mortel tel que l'arsenic. « Nous avons été vivement intéressés par l'action de l'acide glutanique sur le cerveau, par l'aspect capricieux de cette plante de la famille
cerveau, par l'aspect capricieux de cette plante de la famille des Broméliacées vivant sur un fil de fer et prenant sa nourriture dans l'air et quelques éléments fixés à la souche. « Au nom de nos membres, je vous remercie vivement, Monsieur Contaut, pour la somme de travail que vous avez demandé la préparation de votre conférence ». L'intelligence chez les Abeilles par R. MOREAUX Du sommet de l'échelle des êtres, l'homme, dans son immense orgueil, a tendance à dénier toute intelligence aux animaux et, en particulier, à ceux qu'il considère comme des êtres inférieurs. » C'est ainsi que maints
considère comme des êtres inférieurs. » C'est ainsi que maints biologistes refusent toute conscience aux insectes prétextant l'insuffisance de développement de leur système nerveux central. Or, si nous considérons le comportement des abeilles, nous serons convaincus qu'en maintes circonstances elles font preuve de discrimination et d'initiative et je voudrais aujourd'hui vous citer quelques exemples à l'appui de cette assertion. Reprenant un jour les expériences de Lubbock, j'ai habitué une abeille, dûment marquée, à venir chercher du miel sur deux plaques de verre placées à deux cents mètres de sa ruche. Alors qu'elle était repartie avec une ample provision de matière
Alors qu'elle était repartie avec une ample provision de matière sucrée, je plaçai les deux plaques de verre respectivement sur un papier bleu et sur un papier rouge. En revenant l'abeille hésita entre les deux plaques pour se poser finalement sur la plaque bleue où elle fit une nouvelle récolte. Après son départ, j'interchangeai les deux plaques et, lors de son retour et après un moment d'hésitation, c'est encore sur la plaque bleue que l'abeille se posa. J'éloignai ensuite cette plaque à deux mètres environ de sa position primitive et mis à sa place la plaque rouge, mais, à nouveau,
mis à sa place la plaque rouge, mais, à nouveau, la cherchant un moment en volant au-dessus de sa position l'abeille alla récolter sur cette plaque bleue cependant éloignée, manifestant ainsi sa préférence indubitable pour la couleur bleue. Je remplaçai alors les deux plaques par des plaques de diverses couleurs ; mais c'est toujours sur une plaque dont la teinte se rapprochait du bleu dans le spectre des couleurs que l'abeille venait quérir du miel. Voilà donc un fait qui montre la discrimination consciente qu'une abeille est capable de faire entre les différentes couleurs. Des exemples d'initiative sont donnés, d'autre
entre les différentes couleurs. Des exemples d'initiative sont donnés, d'autre part, par les observations suivantes. Devant l'entrée d'une ruche et l'obstruant partiellement, je plaçai un gros insecte mort. Une abeille-gardienne ne tarda pas à venir le flairer et tenta en vain de le saisir avec ses mandibules pour le traîner et dégager l'entrée de sa ruche. Mais le poids du cadavre ne le lui permettant pas, elle alla faire appel à une autre abeille qui se trouvait à gauche de la planche d'envol. Frottant ses antennes contre les siennes elle semblait lui faire part de son impuissance; puis, antennes croisées,
semblait lui faire part de son impuissance; puis, antennes croisées, les deux abeilles tournèrent trois ou quatre fois en rond dans le sens des aiguilles d'une montre, rotation dont la trajectoire était dirigée vers l'entrée obstruée de la ruche. S'étant finalement comprises les deux abeilles allèrent saisir l'insecte mort et tentèrent, encore en vain, de le trainer. N'y parvenant pas, la première abeille alla ensuite solliciter le secours d'une troisième abeille située cette fois sur la droite de la planche d'envol. De la même façon elle sembla lui faire part de son incapacité et tourna en rond avec elle, mais
de son incapacité et tourna en rond avec elle, mais dans le sens des aiguilles d'une montre, rotation dont la trajectoire se dirigeait encore vers l'insecte mort. Alors les trois abeilles, d'un commun effort, le saisirent, le traînèrent sur le bord de la planche d'envol et le laissèrent choir dans l'herbe. Un semblable exemple de prise de conscience et d'initiative est également donné par l'observation suivante. Ayant transvasé dans une ruche-à-cadres les rayons d'une ruchepanier, je les avais ligaturés à l'aide de ficelles. Les abeilles de la ruche s'empressèrent de consolider les rayons, de les souder aux montants de bois
consolider les rayons, de les souder aux montants de bois des cadres et de ronger les ficelles qu'elles laissèrent tomber sur le plateau de la ruche. Les abeilles-nettoyeuses ne tardèrent pas à expulser tous les brins de ficelle qu'elles pouvaient transporter; mais l'un d'eux étant trop long et trop lourd pour une petite abeille, celle-ci fit sous mes yeux successivement appel à une, deux puis finalement trois autres abeilles. Les quatre insectes saisirent alors avec leurs mandibules le long brin de chanvre, le sortirent complètement de la ruche, s'envolèrent en ligne et allèrent le laisser tomber à terre loin de
ligne et allèrent le laisser tomber à terre loin de leur logis. Ainsi que je viens de vous le dire, les abeilles-ouvrières, dans les deux cas que je vous ai cités, semblent bien avoir eu conscience de leur impuissance et ont pris la judicieuse initiative de faire appel à des aides pour y remédier. Afin de ne pas retenir plus longuement votre attention, je vous rappelerai, vous l'avais déjà antérieurement cité, je crois, un cas vraiment curieux d'acte d'intelligence accompli par un groupe d'abeilles. Il arrive parfois qu'un gros papillon nocturne, le Sphinx tête-de-mort, cherche à pénétrer dans une ruche
nocturne, le Sphinx tête-de-mort, cherche à pénétrer dans une ruche pour s'y gorger de miel dont il est très friand. Si les abeilles s'aperçoivent de sa tentative d'intrusion elles ne tardent pas à édifier à l'entrée de leur logis, avec de la cire et de la propolis, une barrière en chicane que le volumineux papillon ne peut franchir. Voilà déjà une preuve indubitable de judicieuse initiative. Mais il est un fait plus curieux encore. Si le Sphinx est parvenu à pénétrer subrepticement dans la ruche, les abeilles cherchent d'abord à le mettre à mort en tentant de le transpercer de
le mettre à mort en tentant de le transpercer de leur dard; mais bientôt elles se rendent compte de leur impuissance contre l'épaisseur de la carapace chitineuse du papillon. Elles le laissent alors se gorger de miel et c'est quand il est repu, quand son abdomen par trop dilaté laisse apparaître les fines membranes intersegmentaires que les abeilles le piquent cruellement à ces défauts de la cuirasse jusqu'à ce que survienne la mort. Elles laissent alors choir son cadavre sur le plancher de la ruche; puis le dépècent et lui reprennent tout le miel dont il s'était emparé. Mais se
reprennent tout le miel dont il s'était emparé. Mais se rendant compte que leurs forces réunies ne leur permettraient pas d'expulser le lourd cadavre et que, d'autre part, sa rapide putréfaction nuirait à l'hygiène du logis, des abeilles-hygiénistes s'empressent de l'embaumer en l'enduisant d'une épaisse couche de propolis. Si, dans la vie courante, la plupart des actes des abeilles sont des actes instinctifs, nous ne pouvons nous refuser à considérer que dans des circonstances exceptionnelles ces insectes font preuve de discrimination et d'initiative qui sont les critères mêmes de la conscience. Ce sont de tels exemples d'actes judicieux, analogues à
conscience. Ce sont de tels exemples d'actes judicieux, analogues à ceux accomplis par des êtres auxquels nous accordons l'intelligence, que je me proposais de mettre sous vos yeux pensant qu'ils seraient susceptibles de vous intéresser. Le Président: « M. le Docteur Moreaux, vous avez à nouveau captivé votre auditoire. Je dois tout d'abord vous féliciter pour la patience de vos observations. Je vous imagine effectuant vos remarques, attendant patiemment les allées et venues des abeilles identifiées, trompant ou essayant de tromper l'insecte, vérifiant à plusieurs reprises les actes réfléchis de ces petits êtres que vous nous avez appris à aimer.
ces petits êtres que vous nous avez appris à aimer. « Toutes vos observations dont vous nous faites part sont très vivement appréciées et c'est pourquoi je vous en exprime tous nos remerciements au nom de la Société Centrale d'Horticulture. » M. Thirion répond à des questions posées relatives aux perce-neige et aux arums. La séance est levée à 12 heures après tirage de la tombola dont les lots ont été offerts par M. Kling, horticulteur, rue Aristide-Briand à Vandœuvre pour les fleurs, et M. Jouin Eugène, pépiniériste à Marly-les-Metz pour les rosiers. ECLAIRET de la SOCIÉTÉ Centrale D'HORTICULTURE de
pour les rosiers. ECLAIRET de la SOCIÉTÉ Centrale D'HORTICULTURE de NANCY. Prière d'adresser toute la correspondance concernant la Société au Secrétaire Général, 18, rue Sainte-Catherine, Boîte Postale 224 Nancy. SOCIÉTÉ CENTRALE D'HORTICULTURE DE NANCY NANCY, C. C. P. 257-86 18, Rue Sainte-Catherine. Nota. — Les membres de la Société utilisant le chèque postal comme mode de paiement de leur cotisation sont priés d'ajouter, à leur versement, la somme de 15 francs pour retour de la carte. Les membres de la Société qui changent d'adresse sont instamment priés d'en donner connaissance au Trésorier, Boîte Postale 224 Nancy, et de joindre la
au Trésorier, Boîte Postale 224 Nancy, et de joindre la somme de 30 francs pour frais. Toute demande de renseignements doit être accompagnée d'un timbre pour la réponse. RÉUNION DU 11 AVRIL 1954 La séance est ouverte à 10 heures à l'Amphithéâtre de l'Institut Agricole. Sont présents au bureau: MM. le Dr Weber, Président; Maurice Thirion, premier Vice-Président; Hubert Thiébaut, Secrétaire Général; Jean Harranger, Secrétaire Général adjoint; Julien Bridoux, Trésorier. Excusés : MM. le Dr Moreaux et Marcel Huet. Le procès-verbal de la réunion du 14 mars est adopté à l'unanimité. M. Garroux donne diverses précisions sur la possibilité d'un
l'unanimité. M. Garroux donne diverses précisions sur la possibilité d'un voyage aux floralies de Valenciennes et sur l'excursion de la Société en Suisse. Les arbres fruitiers dans le jardin familial par A. MOMPERT, Ingénieur Horticole Tout d'abord, qu'entendons-nous sous cette dénomination de jardin familial ? Généralement, c'est une étendue de terrain relativement limitée qui entoure l'habitation et dans laquelle il est cultivé, d'une part les légumes nécessaires à la vie familiale, et également quelques fleurs pour agrémenter l'aspect extérieur et la décoration de la maison. Il peut arriver aussi que ce jardin se trouve dans un endroit un peu retiré,
ce jardin se trouve dans un endroit un peu retiré, indépendant de l'habitation, mais dans les deux cas, la surface se limite à quelques ares, de deux à une dizaine maximum. Le propriétaire de ce terrain sera toujours poussé à vouloir en tirer le maximum de produits, cela est tout à fait compréhensible, et suivant la surface dont il dispose, il pourra être tenté de faire quelques plantations fruitières. Si cette possibilité existe, il n'aura pas à hésiter, mais ces plantations devront être étudiées et proportionnées à la surface du terrain, ainsi qu'aux besoins de la maison. S'il ne dispose
terrain, ainsi qu'aux besoins de la maison. S'il ne dispose que de deux ou trois ares, il ne sera guère question de faire de la culture fruitière; à part quelques cordons horizontaux le long des allées, et des espaliers le long des clôtures, mais il faudra en tout cas se limiter à quelques espèces, afin de ne pas courir à un échec. Se trouvant en possession d'une surface plus grande (8 à 10 ares), puisque nous nous basons sur ces derniers chiffres comme maximum, il pourra être procédé à des installations fruitières un peu plus variées, mais en formes basses
installations fruitières un peu plus variées, mais en formes basses ou palissées, les tiges et demi-tiges étant exclusivement réservés pour les plantations en verger, cas dont nous ne nous occuperons pas dans cette causerie. Le jardin étant en principe divisé en quelques carrés ou rectangles délimités par des allées, ce sera le long de celles-ci qu'il pourra être procédé à l'installation d'essences fruitières en formes basses qui permettront des récoltes de fruits intéressantes, sans pour cela gêner par trop les cultures légumières; ce sera là le type du jardin mixte. Le système a toutefois certains inconvénients : difficultés dans les
Le système a toutefois certains inconvénients : difficultés dans les soins à donner aux arbres (taille, pincements, et surtout traitements, du fait des cultures de légumes à proximité, qui risquent d'être abîmées et surtout d'être rendues inutilisables par l'emploi de produits rentrant dans la composition des liquides répandus lors de la lutte contre les parasites). Il sera donc plus sage de réserver dans le jardin, un tiers environ de la surface à la culture exclusive des arbres fruitiers palissés, avec un aménagement rationnel. Le centre des carrés en contrefondants assez élevés dont les formes seraient des palmettes Verrier 4 branches,
élevés dont les formes seraient des palmettes Verrier 4 branches, le périmètre en losanges plus bas et enfin des cordons horizontaux en bordure d'allées. Une distance suffisante serait laissée entre chaque ligne de contrefondants pour que les arbres soient suffisamment aérés et ensoleillés, il serait tenu compte également de l'orientation, les contrefondants étant dirigés Nord-Sud pour recevoir la lumière d'Est-Ouest. Les frais d'installation des formes palmées sont hélas très élevés et beaucoup reculent devant ces mises de fonds. Dans ces conditions, elles pourront être avantageusement remplacées par des formes basses, telles que fuseaux, buissons, plantées dans le centre des carrés,
telles que fuseaux, buissons, plantées dans le centre des carrés, et bordées toujours par des cordons horizontaux, dont l'installation peut se faire de façon assez économique. Les pommiers greffés sur paradis conviennent tout particulièrement pour être conduits en cordons horizontaux simples ou doubles. Les poiriers seront conduits en fuseaux et buissons, si le jardin est clos de murs, ceux-ci seront tout indiqués pour la plantation de poiriers en espaliers, expositions est-ouest, l'exposition sud étant plus favorable à la vigne et au pêcher. En ce qui concerne ce dernier, sa culture en forme palissée et taillée est assez délicate pour un
en forme palissée et taillée est assez délicate pour un amateur, tout au moins dans notre région de l'Est, qui n'est pas l'idéal pour la culture du pêcher. Notre ami M. Thiébaut vous a entretenu de cette culture dans deux de ses dernières conférences ; lui, aime la perfection, et il ne recule pas devant les difficultés, mais, très amicalement, et je suis sûr qu'il ne m'en voudra pas pour autant, sur ce sujet, je ne le suivrai pas tout à fait. Comme lui, je préconise quelques pêchers dans le jardin (les fruits en sont tellement appréciés), mais élevés en
jardin (les fruits en sont tellement appréciés), mais élevés en buissons, avec des espèces rustiques et choisies. Nous trouvons des races régionales qui se reproduisent fidèlement de semis, elles sont succulentes et leurs fruits atteignent de belles dimensions, pour peu que le terrain soit bien cultivé et bien exposé. En sélectionnant ces espèces rustiques, en recueillant les noyaux qui proviennent des plus beaux fruits, vous obtiendrez des sujets dont les caractères resteront exactement les mêmes que ceux des parents. Ces pêchers issus de semis se développent vigoureusement, et produisent très vite : en trois ou quatre ans vous commencez à
vite : en trois ou quatre ans vous commencez à récolter. Leur durée par contre est assez limitée, on compte six à huit ans de bonne production ; et pour ne pas manquer de fruits, il sera prudent de réserver de temps en temps de nouveaux sujets pour les remplacements. Les jeunes pêchers se mettent en place, sans transplantation, sont de beaucoup les plus vigoureux et d'une mise à fruits plus rapide ainsi que moins sensibles à la gomme. À défaut de semis en place, il est prudent de transplanter les sujets très jeunes, de les arracher avec précaution, pour
les sujets très jeunes, de les arracher avec précaution, pour ne pas blesser les racines et particulièrement le pivot. Les noyaux provenant des plus belles pêches sélectionnées seront semés en place ou mis en stratification aussitôt qu'ils seront libérés du fruit après consommation, c'est-à-dire dans les 24 ou 48 heures maximum, ceci pour éviter une certaine dessication. Les emplacements où auront été semés des noyaux seront repérés avec des petits piquets, car les sujets ne sortiront de terre qu'au printemps suivant. J'ai eu en ma possession des pêchers issus de noyaux, dont les fruits étaient excellents et d'une belle grosseur,
noyaux, dont les fruits étaient excellents et d'une belle grosseur, la personne près de qui je me les étais procurés cultivant cette espèce depuis de longues années, toujours par semis, et, bon an mal an, avait le plaisir de récolter des pêches, sans aucun soin, si ce n'était l'élagage du bois mort et des rameaux en surnombre. Je ne serais pas toutefois réfractaire à certains traitements antiparasitaires et anticryptogamiques préconisés, qui ne peuvent qu'améliorer encore la qualité des fruits. Suivant le nombre d'arbres fruitiers qui pourront être plantés, il sera nécessaire de bien étudier les variétés, afin d'échelonner les dates