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à laquelle rien ne manquait des éléments constitutifs du bon ciné-roman : une enfant volée, une nourrice dévouée jusqu'au sacrifice, une certaine bague qui anticipait sur la célèbre croix de ma mère. Porthos-Maciste, le bon nègre, les méchants prêtres qui brûlaient des petits enfants, une belle princesse amoureuse, le poignard, les sales traîtres et les héros magnanimes, puis la famille retrouvée au dénouement, un mariage à l'épilogue, rien ne manquait, vous dis-je, dans les accessoires accoutumés, ni personne parmi les types éternels. Quelqu'un s'en est-il plaint ? Beaucoup, peut-être, tout à leur plaisir, ne s'en sont même pas aperçus. De
à leur plaisir, ne s'en sont même pas aperçus. De tout temps et dans tous les pays, le peuple a raffolé des histoires, et toutes sont pareilles quant au fond qui est la lutte des bons et des méchants, et pareilles aussi quant au dénouement où triomphent la vertu, la jeunesse et l'amour. Et beaucoup sont de pures merveilles dans leur invraisemblance, dans leur fantaisie enclose pourtant en d'immuables lois. Pourquoi, au cinéma seul, un genre serait-il, à priori, classé inférieur, qui se recommande, par ailleurs, de telles lettres de noblesse ? Hélas ! les hommes ont connu le meurtre
noblesse ? Hélas ! les hommes ont connu le meurtre avant de découvrir le cinéma et même l'imprimerie, ainsi qu'en témoigne une très vieille affaire, l'affaire Caïn. Mais aujourd'hui si un juge d'instruction demande à l'apache pourquoi il assassina la vieille rentière, le gredin répond en larmoyant : Monsieur, je l'ai vu faire au cinéma ! Heureusement pour nous que Landru n'allait qu'à l'Opéra-Comique Nous voici loin de Barrabas, mais ce n'est qu'une apparence puisque j'avoue avoir eu l'ambition d'intéresser le plus de spectateurs possible à une aventure nouvelle dans son expression mais vieille comme le monde dans sa donnée
son expression mais vieille comme le monde dans sa donnée qui est l'éternelle lutte du Bien et du Mal. J'ai l'heureuse fortune d'avoir, aux Établissements Gaumont, des collaborateurs admirables. Décorateurs, opérateurs, artistes, ont rivalisé de talent et d'entrain. Nous avons travaillé dans la joie et si parfois le doute nous a effleuré, nous nous sommes dit, qu'après tout, une fois déjà, Barrabas fut préféré au Juste par le peuple. Il est vrai que ce n'était pas ici et qu'il y a bien longtemps... C'était chez un peuple qui a toujours cultivé avec le plus noble désintéressement le Théâtre, les Arts
cultivé avec le plus noble désintéressement le Théâtre, les Arts et le Paradoxe Louis FEUILLADE. Mlle MARCYA CAPRI Le Cinéma français compte une étoile nouvelle C'est LÉONCE PERRET qui la a découverte Elle s'appelle: MARCYA CAPRI TERSICHORE ne verra point partir sans regrets une de ses plus belles prêtresses, Mariquita sera désolée d'apprendre la défection d'un de ses meilleurs sujets: Marcya Capri, à présent servante heureuse de la dixième Muse, le Cinéma, appartenait, il n'y a pas longtemps, à l'Opéra-Comique. À Nice, au printemps dernier, un jour de rédoute, fête ainsi nommée par telle laide qui avait peur de s'y
ainsi nommée par telle laide qui avait peur de s'y montrer, une jeune femme passait en voiture fleurie. Elle avait de la grâce, souriait avec esprit, et quand elle se penchait pour répondre au salut d'une amie dont la voiture défilait en sens contraire, un admirable profil, éclairé de grands yeux noirs, ravissait tout le monde. Léonce Perret, le maître incomparable de l'écran, venu sur la Côte d'Azur pour y tourner l'Empire du Diamant, de Valentin Mandelstamm, était, nous dit-on, dans la foule. On vint lui signaler la dame fleurie dont la radieuse apparition avait charmé les spectateurs. Justement la
dont la radieuse apparition avait charmé les spectateurs. Justement la Victoria, où resplendissait Mlle Marcya Capri, car c'était elle, venait d'être récompensée comme la mieux décorée et l'équipage s'avançait parmi les bravos. M. et Mme Léonce Perret, qui cherchaient pour deux films projetés une interprète brune, grande, expressive et... photogénique, vinrent, sans plus tarder, demander à Mlle Marcya Capri si elle voulait faire du cinéma. — J'y avais pensé, répondit la charmante artiste, puisque je suis parmi les concurrentes du Journal pour... — ...La plus belle femme de France, continua Léonce Perret. Le jury vous donnera la palme certainement, mademoiselle,
Léonce Perret. Le jury vous donnera la palme certainement, mademoiselle, et un autre vous fera tourner ! Non ! Vous êtes à Nice, je travaille aux studios Nalpas, faites-moi le plaisir d'y passer demain, le rôle et le metteur en scène vous y attendent. Et Mlle Marcya Capri, le lendemain, faisait un essai dont les résultats ne pouvaient être que concluants, c'est-à-dire magnifiques. Voilà comment le cinéma français compte, d'ores et déjà, une étoile de plus. Nous verrons ses premiers rayons dans l'Empire du Diamant; elle sera ensuite la protagoniste de Rolande immolée de Louis Létang, grand film dont l'action
de Rolande immolée de Louis Létang, grand film dont l'action se déroule à Nice, à Paris, à Londres et en Amérique. Aussi, suivant le maître — l'astronome Léonce Perret, Mlle Marcya Capri est-elle sur le point de s'embarquer pour l'Amérique où on ne peut ne pas l'accueillir en star... Au retour, une création, entre toutes intéressantes, un rôle dont elle a le type, la beauté étrange, hautaine et ensorceleuse, est réservée à la nouvelle étoile. C'est un des chefs-d'œuvre du théâtre contemporain. Je n'en dirai pas davantage à ce sujet. Mlle Marcya Capri joint la jeunesse à la beauté, à
Mlle Marcya Capri joint la jeunesse à la beauté, à celle-ci l'intelligence, à l'intelligence la volonté. Peut-elle ne pas réussir ? J.-L. CROZE. L'OPÉRETTE, LA REVUE ET LES ATTRACTIONS APOLLO. — "LA BELLE DU FAR-WEST" Opérette en 3 actes de M. MAURICE DE MARSAN, musique de Mme GERMAINE RAYNAL UNE charmante personne mise en loterie finit par convoler en justes noces avec celui auquel la logique de toute opérette la destinait dès le lever du rideau. La subtilisation temporaire du billet gagnant par un individu pris de remords sur le coup d'onze heures, a permis à la direction de l'Apollo
coup d'onze heures, a permis à la direction de l'Apollo de transporter successivement l'action du Far-West au Japon et du pays du mikado en Californie, dans un fastueux déploiement de mise en scène qui constitue de beaucoup le meilleur élément de ces trois actes. La musique de Mme Germaine Raynal ne nous fait oublier, hélas, ni Offenbach, ni Chistine, ni Franz Lehar ! Il convient toutefois de souligner que cette musique semble avoir été harmonisée supérieurement dans une orchestration dont l'anonymat doit masquer la science et la modestie d'un maître : il y a trop de différence entre l'inspiration et
: il y a trop de différence entre l'inspiration et l'adaptation. Mlles Andrée Marly et Simone Judic, MM. Polin et Aimé Simon-Girard enlèvent magistralement la Belle du Far-West — et non « la Belle du Four-Œuvre », suivant le mot d'un humoriste incorrigible. LUNE ROUSSE "DADA" Revue en 1 acte de MM. DOMINIQUE BONNAUD et LÉON MICHEL. Variations humoristiques sur des airs connus et des thèmes d'actualité, dans un heureux mélange de la tradition chansonnaire et du Montmartre dernier cri. M. Léon Michel, en progrès incessants, connaît comme chansonnier des succès marqués auprès du public. D'une jolie tenue littéraire, ses
succès marqués auprès du public. D'une jolie tenue littéraire, ses couplets, rosses souvent, mais d'une rosserie qui sait sourire, ont la grâce, le bon sens et le séduisant brin de sentimentalité de nos bonnes vieilles chansons de France. Plus forte que les diplômés, Mlle Yvonne Tympé réalise brillamment la mise en commun de toutes les ressources alliées et Mlle Loulou Doris a trouvé le filon : elle a des mines d'or. Adorable de gaminerie, c'est une Parisienne gavroche que ne désavouerait pas Maud Loty et dont la « nature » et l'originalité attestent la valeur. THEATRE CLUNY "LES SURPRISES D'UNE
et l'originalité attestent la valeur. THEATRE CLUNY "LES SURPRISES D'UNE NUIT D'AMOUR" Opérette-vaudeville en 3 actes, de M. EUGÈNE JOULLOT, musique de M. GUSTAVE GOUBLIER. M. Gabriel Ténot, qui connaît les meilleures recettes, a su jeter les ponts du Boulevard au boul'Mich'. Mieux ! Il les a fait passer. C'est un homme de génie. L'imbroglio habituel du vaudeville déroule son écheveau... d'un bureau de poste ultra-parisien à l'atelier d'un peintre amateur en passant par le bar d'un skating que fréquentent de joyeux drilles. Mouvement endiablé, situations hilarantes, avec intermèdes sentimentaux. La musique de M. Gustave Goublier, encore que parfois simplette,
La musique de M. Gustave Goublier, encore que parfois simplette, s'anime le plus souvent de refrains pimpants. Mlle Andrée Alvar se révèle comme une ingénue d'opérette aux qualités supérieures. Mlle Drawis, délurée, frétillante, capiteuse, truculente, atteste une « nature » d'une rare exubérance. Elle a un joli tempérament. ELDORADO. — "L'AMOUR QUI RODE" Opérette en 3 actes, de MM. MICHEL CARRÉ et ALBERT ACREMANT, musique de M. VINCENT SCOTTO. C'est du verbiage en musique. D'action, il n'y en a pas. La scène se passe à Pompéi, dans la « Maison du Faune », qui découvre un décor riant, dû à
du Faune », qui découvre un décor riant, dû à l'inspiration de Donatien. MM. Michel Carré et Albert Acremant ont su donner à leur texte une séduisante tenue littéraire. Quant à la musique de M. Vincent Scotto, elle implique pour ce compositeur, si souvent heureux au café-concert, l'obligation d'une revanche prochaine. Mlle Mary Dubas et M. Georges distancent de loin leurs camarades dans cette épreuve où certains sont lourdement handicapés. CONCERT MAYOL. — RENTREE DE MAYOL Mayol, son habit, son toupet, son muguet, éternels inséparables, s'en sont venus faire un tour (de chant) rue de l'Échiquier. La rue de la
tour (de chant) rue de l'Échiquier. La rue de la Paix donne le ton à la Mode. Mayol le donne à la Chanson. La faveur populaire attend la consécration qui s'attache à ses créations pour savoir « ce qui se chantera cette année ». Et les nouveautés de Mayol, c'est, parmi le bouquet des refrains déjà célèbres, un peu du charme et de la gaieté de Paris qui s'en ira demain retentir à l'écho du faubourg, de l'atelier, du salon, de la salle de spectacle, par nos campagnes et au-delà des frontières, fredonné de lèvres en lèvres par les étoiles
des frontières, fredonné de lèvres en lèvres par les étoiles de la scène, les virtuoses en chambre ou les amateurs de grand air. Et Mayol — un type dans le genre de Jupiter — déchaîne son habituel tonnerre d'applaudissements! CIGALE. — "MAIS OUI, MADAME" Revue en 2 actes de M. ALBERT ACREMANT. C'est l'erreur d'un homme de valeur égaré par un jour de brume sur une terre inconnue de lui. M. Albert Acremant, qui est d'ailleurs un de nos plus sympathiques confrères, y aura appris qu'on ne s'improvise pas revue, et ses deux talentueux conseillers, prudemment embusqués dans l'anonymat, que
et ses deux talentueux conseillers, prudemment embusqués dans l'anonymat, que la plus légitime renommée n'attache pas une gloire infaillible à l'auteur des grands auteurs. Félicitons M. Raphaël Flateau, qui, nouveau Diogène, cherche un homme. M. Richemond, plus heureux que le directeur de la Cigale, a bien découvert M. Jacques Deval. Et c'est précisément l'opposition entre deux conceptions aussi différentes du théâtre qui nous a fait entrevoir cette image : les revuistes ayant creusé leur propre tombe, y sont ensevelis. Sans doute, M. Raphaël Flateau a-t-il eu la même vision. Car, s'il faut en croire d'excellents bruits, après une opérette d'une
s'il faut en croire d'excellents bruits, après une opérette d'une gaîté endiablée due à la verve spirituelle et combien parisienne de MM. François Signerin et Guy de Téramond, qui passera en juillet, après la revue de MM. Michel Carré et André Barde dont l'automne naissant verra poindre les premières représentations, la Cigale sacrifierait au vaudeville... à moins que ce ne soit aux variétés ! Les deux manières, qui servent d'enseigne à deux des plus prestigieuses scènes parisiennes, sont également pour séduire. Mais oui, Madame... a fait s'épanouir la joviale rondeur de M. Pauley, le charme printanier de Germaine Andrey. Quant
de M. Pauley, le charme printanier de Germaine Andrey. Quant à Mlle Fabris, elle se multiplie avec la diversité caractéristique des grands talents. Preste, éblouissante dans les pas alertes, son brio y étincelle, et elle a, dans la volupté de ses danses lascives, toute la souplesse féline, toute la séduction perverse d'une fille d'Italie. Et ses attitudes ont dans leur grâce infinie bien de la majesté : c'est une reine de la danse. CASINO DE PARIS — Il CACH' TON PIANO Revue en 2 actes, de M. GEORGES ARNOULD. C'est une lumineuse apothéose, dans l'ambiance des succès triomphaux d'avant-guerre, avec
une lumineuse apothéose, dans l'ambiance des succès triomphaux d'avant-guerre, avec de nouveaux contingents d'affriolantes girls venues en renfort des corps d'aimées de l'endroit. Tour à tour d'alerte gaieté, de grâce libertine et de somptuosité féerique, cette revue témoigne d'un souci d'art continu, intense, qui se manifeste avec éclat et constitue une éloquente réponse aux détracteurs du musichall. L'Idylle slave, sketch pantomime dansé ; les Coussins, défilé; les Jeux, finale ; le Tapis persan, ballet ; la Légende des Violettes, ensemble chantée; l'éblouissant ballet de Bouddha; le Jazz-band chez les Oiseaux (finale), sont des clous d'or parmi d'autres clous. On entend
(finale), sont des clous d'or parmi d'autres clous. On entend de la musique de Brahms et de Glazounov; M. Jean Nouguès apporte une brillante partition de ballet et si le compositeur Louis Hillier, doué d'un réel talent, mérite quelque reproche, c'est de se produire peut-être avec trop d'insistance. L'ennui naquit un jour... Et la revue exige de la variété. Ronsin, Rotteinstein, Le Monnier, Barbier, Paquereau, sont parmi les signataires des décors. La mode parisienne resplendit avec les mannequins de Redfern, Beer, Jeanne Lanvin, Chéruit, Premet, Jenny et Alice Bernard et les chapeaux de Lewis. Des auteurs, M. Georges Arnould multiplie
les chapeaux de Lewis. Des auteurs, M. Georges Arnould multiplie sa verve comique, M. Albert Willemetz saupoudre du meilleur esprit. Le tout et M. Jacques-Charles se surpasse dans la mise en scène et les tableaux à spectacle. Le plus retentissant succès est allé au couple Missguett et Maxly dont les danses acrobatiques sont d'une facture originale et d'une exécution vertigineuse. M. Svoboda n'ignore aucun des secrets de Terpsichore. M. Doryville est très « coon coon » à son ordinaire. Miss Leblanc, par sa fantaisie, a su ne pas rendre fastidieuse l'imitation de Charlot, trop revue déjà. Miss Robinson et Miss
l'imitation de Charlot, trop revue déjà. Miss Robinson et Miss Fischer sont une fermière et un coq qui font une excellente propagande pour le retour aux champs. Mlles Jolyne, Renée Milan et Maud Ruby se distinguent, par leur extrême joliesse, de la multitude. Et si Mlle Hasoutra n'était pas une Hindoue garantie bon teint, on ne saurait lui refuser d'être une danseuse aux gestes gracieux et aux attitudes imprévues. Malgré la valeur des antiquités, le neuf a parfois aussi son attrait. BOITE A FURSY " AVEZ-VOUS DE LA MONNAIE?" Revue de MM. PAUL MARINIER et MAURICE Les plus spirituels bavardages
de MM. PAUL MARINIER et MAURICE Les plus spirituels bavardages et, mousseuse et pétillante, la revue de deux maîtres... d'école : celui de l'ancienne et celui de la nouvelle. M. Alred Capus n'eût pas rêvé mieux. Cette revue est une Parisienne dont le babillage se souvient de Montmartre. Mlle Marguerite Pierry, en laquelle on doit voir une comique de grand avenir, prodigue son entrain juvénile et sa communicative bonne humeur. Cependant que Mlle Manetty, qui a de nombreuses cordes à son art, devrait rayonner parmi nos meilleures divettes d'opérette. À de bien jolies qualités de comédienne, elle joint le don
de bien jolies qualités de comédienne, elle joint le don de piquer avec malice de spirituels sous-entendus dans des couplets qu'elle égrène d'une voix dont la séduction n'aura pas de prix pour les collectionneurs de « timbres » rares. M. Viviani, naguère, éteignait les étoiles. Fursy, lui, les allume à l'admiration des foules. ROBERT BEUNKE. LE GALA DE L'ÉCOLE CENTRALE au Théâtre des Champs-Élysées La paix a ramené le cortège dispersé des traditions d'avant-guerre. L'an dernier, nous avions déjà revu le classique « Triomphe de Saint-Cyr ». Cette année, l'École centrale de Paris, reprenant un vieil usage, a organisé avec
centrale de Paris, reprenant un vieil usage, a organisé avec grand succès au Théâtre des Champs-Élysées quelques représentations. Ce sont autant de galas de bienfaisance, au cours desquels s'interprète une revue écrite par des élèves de la grande école et jouée par eux. Le premier de ces galas a eu lieu le 29 avril. Le programme comportait deux numéros sensationnels : le « camarade » Mauricet — de la Boîte à Fursy, promotion 1910, dit le programme — et le docteur Matthias, violoniste remarquable. Vint ensuite la revue, aux airs judicieusement choisis, aux couplets spirituels. Tous les événements de «
judicieusement choisis, aux couplets spirituels. Tous les événements de « Centrale » défilèrent. Les meilleures scènes furent celles où l'élément féminin domina. Mlle Renée Tilloy, que nous avions vu si malicieusement charmante, dans la dernière opérette d'un de nos théâtres les plus parisiens, représenta coquettement les élèves femmes de l'École centrale. Si toutes sont aussi jolies et blondes, voilà une institution où l'on ne se doit point s'ennuyer. Mlle Renée Tilloy chanta d'une voix experte des couplets dont elle eut l'habileté de ne pas nous faire perdre un mot. La somptueuse salle des Champs-Élysées, où se pressaient habits noirs et
somptueuse salle des Champs-Élysées, où se pressaient habits noirs et claires toilettes, applaudit chaleureusement la jeune artiste. R. B. Au PERCHOIR UNE RÉCEPTION DADA M. VERNAUD (Max Dearly) -> Mlle Isabelle FUSIER (La Princesse) M. Paul VILLÉ (Alexandre Duval) -> M. DELPHIN (Marguerite Deval) La nouvelle revue de Jean Bastia et C.-A. Carpentier, Chiche... et la comédie de M. Paul Giafferi, la Plus Grande Vendeuse Femme, triomphent actuellement au Perchoir avec une troupe remarquable où nous retrouvons Isabelle Fusier, Lily Mounet, Lucienne et Reine Derny, ainsi que Paul Villé, Delphin, Saint-Ober, Vernaud et... Jean Bastia dont la fantaisie extraordinaire se
Saint-Ober, Vernaud et... Jean Bastia dont la fantaisie extraordinaire se manifeste notamment dans ces sonnets parfaits dont il est l'auteur et qu'il dit lui-même avec un talent qui en « Prolonge » l'esprit. LA PETITE FEMME DE REVUE Elle entre en scène avec les ensembles. Elle est La Septième-Poubelle ou la Huitième-Grue. Elle chante sans articuler et remue la jambe à contre-temps dans le petit ballet. Le jour qu'un imprudent auteur lui distribue Une réplique, un mot à dire : « Ah ! ces Anglais ! » De quelque geste obscène elle se met en frais, Sans la petite femme
obscène elle se met en frais, Sans la petite femme il n'est pas de revue. Que la pièce ait ou non du succès, peu lui chaut ! Elle supporte tout d'un égal caractère Dansant toujours sans rythme et disant toujours faux. Aux scènes de début quand les retardataires De bruits de strapontins emplissent le parterre Elle est évidemment le numéro qu'il faut. LE COMIQUE Il entre en scène et dit : « C'est moi. Je suis comique : Riez ! L'auteur est sot, sa pièce aussi. Voyez : Je n'ai rien dit encore du rôle, et ma mimique A suffi
rien dit encore du rôle, et ma mimique A suffi pour que vous vous tirebouchonniez. » Partant de ce principe, il trouve économique De faire un texte à ses besoins approprié, Remplace par l'argot le mot académique, L'esprit par la grimace, afin que vous riiez. Il s'aime, le nez rouge et les cheveux filasse... Il a certains effets toujours sûrs qu'il replace Où marquer de tomber entre souvent en jeu. S'il n'a pas de succès, c'est la faute à son rôle. Et, s'il est applaudi, le rôle importe peu, C'est qu'il a du génie et parce qu'il est drôle. LA
qu'il a du génie et parce qu'il est drôle. LA COMMÈRE On ne devient pas Commère, on l'est de naissance. Pas de voix, moins encore de costume ; les chairs Éclatant de partout et passant au travers De maillots complaisants jurques à l'indécence. Quoique toujours en scène elle a quelques absences, Oublie une réplique ou bien supprime un vers; Avec un spectateur elle fait connaissance, Accepte deux louis par doigts levés offerts. Elle annonce « En Hollande ! » ou bien « Aux bords du Tage ! » Sans paraître sensible au plaisir du voyage; Le plus joli décor pour
sensible au plaisir du voyage; Le plus joli décor pour elle est sans appas. Elle est comme ces chefs de gare qui se fichent Des pays merveilleux que vantent les affiches, Qui font partir les trains, mais ne les prennent pas. JEAN BASTIA. LECTURES « La France a conquis plus de pays par les livres que par les armes », comme l'affirmait déjà, en 1771, l'abbé Galiani, et il n'est jamais superflu de le rappeler. Oserons-nous ajouter que la situation de notre pays a largement bénéficié de la réputation de ses artistes, parmi lesquels il faut classer au premier rang
ses artistes, parmi lesquels il faut classer au premier rang les couturiers et les cuisiniers ? M. Régis Gignoux, avant d'être critique dramatique au Figaro, n'a pas hésité à écrire un jour cette phrase pleine d'à propos : « Le bonheur d'un peuple dépend en grande partie de sa cuisine. » Avons-nous oublié l'art de bien manger ? Comparons d'abord les menus d'autrefois avec ceux de notre temps. Un repas offert par la Ville de Paris à la reine Catherine de Médicis, en 1549, comprenait paons, chevreaux, faisans, cygnes, grues, poulets de toutes espèces, tourterelles, cochons, lapereaux, cailles, asperges, pois,
poulets de toutes espèces, tourterelles, cochons, lapereaux, cailles, asperges, pois, fèves, plus les pâtisseries. Louis XIV pouvait manger en un repas quatre assiettes de soupes diverses, un faisan entier, une perdrix, une grande assiette de salade, deux grandes tranches de jambon, du mouton au jus et à l'ail, une assiette de pâtisseries, et, pour aider à la digestion, des œufs durs. Au fameux déjeuner des maîtres queux, en mai 1914, le menu offrait : le melon frappé à l'armagnac, la petite salade de crevettes roses aux pointes d'asperges, les feuillantines de laitances de carpes, la truite saumonée froide, le baron
de laitances de carpes, la truite saumonée froide, le baron de Pauillac, les cassolettes de mignonnettes de Charolais, les fonds d'artichauts glacés, le canard, le pavé du Roi, la salade, les fromages, la mousse de fraises des bois, gâteau, fruits, et friandises. Les hors-d'œuvre s'accompagnaient d'un beaujolais ou d'un bourgogne blanc, le poisson d'un bourgogne blanc, le relevé d'un bordeaux rouge, l'entrée d'un bourgogne rouge, le légume d'un bordeaux rouge, suivi du « Trou Normand », le rôt d'un bourgogne rouge, le plat-surprise d'un bordeaux blanc, les fromages d'un bordeaux rouge, enfin, cette erreur perpétuelle, l'entremet, les fruits et les
rouge, enfin, cette erreur perpétuelle, l'entremet, les fruits et les friandises de Champagne. Je regrette de ne pouvoir donner ici le menu de quelque repas donné au ministère des Affaires étrangères par M. Delcassé, car il y en eut sous ses auspices de fort intelligemment composés. Mais les festins les mieux organisés de ces dernières années sont ceux que nous devons à l'art incomparable de notre confrère, M. Louis Forest, président du Club des Cent. Il n'y a aucun doute : la cuisine française est encore bien défendue et la littérature culinaire s'enrichit même d'ouvrages importants. Tous ceux qui ont