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Mme Caron de Fleury, rue des Cordeliers, Secrétaires des Ambassadeurs, chez Mme Caron de Fleury, rue des Cordeliers. Huissiers de la Salle, chez M. Dupont, rue des Domestiques. chez Roquin, rue des Prisons, chez Pierre Cardon, rue de Pierrefonds. Garçon du sergent, chez Louis Gourdin, marché au foin, Huissier du grand conseil, chez la Vve Douanel, Tour des Auges. Huissier du bureau et Chambellan, chez M. Avril, rue du Vieux Pont. Maître d'Hôtel du Grand Maître, chez le Sr Godard-Desmarest, rue des Prisons. Premier garçon du grand Maître, chez Etienne Alice, rue du Change. Maître d'hôtel du Chambellan, chez le
Alice, rue du Change. Maître d'hôtel du Chambellan, chez le Sr Racine, rue du Presbytère. Porte-tables, Bouche et Commun, chez la Vve Richard, Marché au Blé. chez la femme Larivière, rue des Domestiques. Vauglés, Bouche et Panneterie, Bouche, chez Henri Garanger, rue des Pâtissiers. Visiteur général des Postes, à la Poste aux chevaux (1). Clerc du guet, chez Jacques Bourdon, sellier, sur le Change. Glacier, chez le Sr Pinson, rue du Vieux Pont. Verdurier, chez Jean Lépine, marché au Fromage. Maître d'hôtel du confesseur, chez Pierre Cardon, rue de Pierrefonds. Garçons du Château : chez Goguet, rue des Minimes. à
Garçons du Château : chez Goguet, rue des Minimes. à l'Image Saint-Jacques, rue des Minimes. chez Jacques Tartanson, rue des Pâtissiers. chez Jacques Barbier, rue du Pont-neuf. Prévôt général de la Maréchaussée, chez M. Rouillé, rue des Gourneaux. Capitaine des mulets, chez la Vve Béranger, bonneterie, rue des Trois-Pigeons, Commandant du Vautrait, chez M. Thierry, cul-de-sac Saint-Martin. Capitaine du Vol du Cabinet, chez M. de la Vallée, rue des Cordeliers. Quartier des Cent-Suisses, rue des Gourneaux, Chevaux et Jacobins. Descente des gardes-du-corps, au faubourg Saint-Germain. Directeur des postes, chez M. Crin, rue des Domestiques. Commandant des Pompes, chez le Sr
Crin, rue des Domestiques. Commandant des Pompes, chez le Sr Desmarest, marché au Blé. Huissiers du conseil, chez M. Boitel, marché au Blé. Officiers des petits appartement, chez la Vve Grandier, rue du Perroquet, chez Mlle Talon, rue de l'Etoile, chez Flaman, rue du Chat qui tourne, chez Jean-Marie Tournemeule, rue des Bouchers, chez François Guide, rue des Trois-Barbeaux, chez la Vve François Hubert, rue des Bouchers. Médecin consultant, chez Mlle Fabron, rue des Domestiques. Greffier du conseil, chez M. Boquillon, rue de Pierrefonds. Mesdames aînées. Huissier de la Chambre de Mesdames aînées, chez M. Poulletier, procureur du Roi de
de Mesdames aînées, chez M. Poulletier, procureur du Roi de l'Élection, rue Saint-Martin. Porte-manteau, chez M. Marjolet, maître à danser, rue des Pâtissiers. Valet de Chambre, chez Mlle Loisel, rue du Plat d'étain. Portefaix, chez Jean Bourlon, rue du Vieux-pont. Valet de garde-robe, chez la dame Loyauté, sur le Change. Aumonier, chez Jean-François Langlois, orffèvre, marché au Blé. Chapelain, chez les pères cordeliers. Sommier de chapelle, chez Pierre Leclère, huissier (1), rue des Prisons. Escuyer du Roi auprès de Mesdames, chez M. Valet, rue de l'Etoile. Maître d'hôtel, chez M. Thierry, rue Saint-Martin. Huissier de chambre, chez M. Davin, arpenteur,
Thierry, rue Saint-Martin. Huissier de chambre, chez M. Davin, arpenteur, sur le Change. Porte-manteau, chez Michel Drouet, rue du Plat d'étain. Valet de chambre, chez Mlle Loisel, rue du Plat d'étain. Portefaix, chez Jeanne Cologne, rue de l'Etoile. Contrôleur, chez M. Allizard, rue d'Ardoise. Huissier de salle, chez M. Scellier, rue du Vieux Pont, Officiers de la bouche, chez Jean Nicolas, rue des Minimes, chez Mme Payen, rue des Écuries, chez Mme Loyauté, sur le Change, chez Jacques Tartanson, rue des Pâtissiers. Officiers des gobelets, à l'image Saint-Jacques, rue des Minimes, chez la Vve Mathieu, rue du Presbytère, chez Prévost,
Minimes, chez la Vve Mathieu, rue du Presbytère, chez Prévost, près le Pont neuf. Officiers fourriers, chez Jean-Baptiste Mathieu, rue des Bonnetiers. Garçon pour la chambre, chez Le Maître, rue des Pâtissiers. Délivreur de la fourrière, chez François Rigot, rue du Vieux Pont, Garçons du Serdeau, chez Flamant, tapissier, rue du Chat qui tourne. Linge, chez Jean Véron, vanier, marché aux fromages. Mesdames cadettes. Coiffeur Contrôleur, chez la Vve Duquesne, rue d'Ardoise. Huissier de la chambre, chez la Vve Sauvage, libraire, marché au blé, Ecuyers, chez M. Boitel, greffier, rue du Paon. Porte-manteau, chez M. Séjourné, rue de Soissons. Valet
du Paon. Porte-manteau, chez M. Séjourné, rue de Soissons. Valet de Chambre, chez M. Dirman, rue de l'Etoile. Porte-faux, chez Michel Drouet, épicier, rue du Plat d'étain. Tailleur, chez Henri Garanger, rue des Pâtissiers. Chapelain, aux Cordeliers. Sommier de la Chapelle, chez Mme de Billy, rue de Bourse. Apotiquaires, chez Mme de Nercy, rue de Bourg. Ouvrière en dentelles, chez Léret, rue du Paon. Huissier de la chambre, chez M. Beau, receveur des aides, rue du Plat d'étain. Escuyer, chez François Langlois le jeune, marché au bled. Porte-manteau, chez M. Barbe, rue de l'Etoile. Valet de chambre, chez Estienne Lemaître,
Barbe, rue de l'Etoile. Valet de chambre, chez Estienne Lemaître, tapissier sur le Change. chez Antoine Bidault, mégissier, rue du Vieux Pont. Portefaix, chez Mme Poulletier de Plaisance, rue des cordeliers. Escuyer, chez M. Poulletier, notaire, rue de l'Etoile. Porte-manteau, chez Davin (ou Davrer?), arpenteur, sur le Change. Dentiste, chez M. de Grandmaison, rue des Domeliers. Bibliothécaire, chez Mlle Aubryn, rue du Presbytère. M. Grignon, chez la Vve Viney, rue du Presbytère. Friseur, chez Jacques Letellier, rue des Prisons. Maître à danser, chez Pierre Prévost, près du Pont-neuf. 1er violon, chez le Sr La Boissière, marché au bled. Mlle Couptain,
chez le Sr La Boissière, marché au bled. Mlle Couptain, chez Bidot, mégissier, marché au bled. Couturière, chez Mlle Deblois, rue de l'Etoile. Voici donc dans sa simple transcription le texte recueilli par M. de Marsy. Il semble que nous puissions en tirer plusieurs enseignements intéressants, tant pour la connaissance de la vie de la Cour que pour la topographie sociale de Compiègne. Si nous faisons le compte du personnel ainsi logé en ville nous trouvons un total de 544 personnes, se répartissant comme une note à la fin de la copie manuscrite nous en donne le détail : 9
la copie manuscrite nous en donne le détail : 9 Office de la bouche du Roi. 6 Gobelets et pain du Roi. 7 Gobelets-vin du Roi. 2 Petit commun du Roi. 9 Grand commun du Roi. 7 Panneterie du Roi. 6 Echansonnerie du Roi. 4 Fruiterie du Roi. 5 Pâtissiers et garde-vaisselle. 18 dignitaires. 25 commis, valets de chambre, huissiers du Roi. 35 service des appartements. 30 intendants des menus, confesseurs aumôniers, médecins, écuyers, gentilshommes. 50 maréchaux des logis, exempts, trompettes du plaisir (?). 20 lieutenants des cent-suisses de garde. 40 introducteurs des ambassadeurs, huissiers, etc... 4 prévôts de la
40 introducteurs des ambassadeurs, huissiers, etc... 4 prévôts de la maréchaussée, commandant de Vautrait. 50 cent-suisses. 100 gardes du corps. 40 directeurs des postes. 35 Mesdames aînées. 30 Mesdames cadettes. Ce qui donne un total de 544 personnes, total certainement énorme, mais très inférieur aux chiffres avancés par les critiques systématiques de l'ancienne monarchie. Un tel personnel constituait une charge onéreuse, mais à proportion de celui que nous voyons employer aujourd'hui dans les résidences officielles, il n'a rien de fantastique, si l'on songe surtout aux habitudes du temps et aux fonctions représentatives de la famille royale. Tout ce personnel était
fonctions représentatives de la famille royale. Tout ce personnel était logiquement logé dans le voisinage le plus proche du château, à l'exception des gardes du corps, placés au faubourg Saint-Germain. (1) Soit un total de 55 domestiques affectés aux cuisines, dont une partie servait peut-être aussi pour le service de la table. (2) Soit 78 domestiques affectés au service de la chambre et des appartements tant officiels que privés. (3) Soit 140 personnes pour la maison civile et militaire, en dehors de la domesticité proprement dite. (4) Soit 194 hommes de troupe ou assimilés... Si nous étudions ce contrôle par
de troupe ou assimilés... Si nous étudions ce contrôle par rues et par quartiers, nous nous apercevons que la physionomie de la ville n'a pas tellement changé. La topographie des points commerciaux, industriels ou résidentiels est restée très voisine ; elle le serait certainement encore davantage sans les travaux de viabilité du second Empire d'une part, et de l'autre les lotissements résidentiels des cinquante dernières années. A vrai dire ils ont collé plutôt un nouveau quartier aux anciens qu'ils n'ont modifié l'habitat traditionnel de la cité. Nous terminerons en reprenant l'état article par article et en essayant d'apporter pour chaque
l'état article par article et en essayant d'apporter pour chaque rue quelques touches nouvelles au tableau déjà peint par les érudits compiégnois qui se sont occupés de l'aspect ancien de la ville. RUE DES ANGES. Ancienne rue vis-à-vis Saint-Clément, partant du marché au foin, et constituée par la ruelle des chevaux. Elle est maintenant englobée dans la rue de Bouvines, résidentielle et sans commerce. M. de Lestang : L'intendant de la musique. RUE D'ARDOISE. Aujourd'hui rue Hippolyte-Bottier. Elle était alors occupée surtout par des bâtiments officiels, mais sa partie inférieure avait déjà le caractère populeux étendu de nos jours à
avait déjà le caractère populeux étendu de nos jours à presque toute la rue. M. Voitel : Le commandant de la 2e compagnie de mousquetaires. Mlle Baillard : 1 (ou 2) maître d'hôtel du Roi. Esmery-Lumière : 1 (ou 2) contrôleur de quartier. La Vve Duquesnay : 1 valet de chambre du Roi. M. Allizard : Contrôleur de Mesdames aînées. La Vve Duquesne : Contrôleur de Mesdames cadettes. TOUR D'AUGE. Tour du rempart que nous n'avons pas pu identifier avec certitude. Il s'agit certainement de maisons construites sur l'emplacement du rempart ou du fossé contre cette tour. M. de Canny
rempart ou du fossé contre cette tour. M. de Canny : Exempts. La Vve Douanel : Huissiers du grand commun. RUE DES BONNETIERS. Elle se trouvait près de la Tour de César, et elle méritait son nom, car plusieurs bonnetiers y demeuraient. Thomas Bérenger : L'aumônier de Saint-Roch. La Vve Loyauté : Les sommiers de la Chapelle. Jean Mathieu, boucher : 1 vin du Roi. Jean-Baptiste Mathieu : Officiers fourriers de Mesdames aînées. Jean-Marie Tournemeule, bonnetier : 1 vin du Roi. RUE DES BOUCHERS. Vraisemblablement la Rue des Boucheries ? La Vve François Hubert : Officiers du petit appartement. Jean-Marie
La Vve François Hubert : Officiers du petit appartement. Jean-Marie Tournemeule : Officiers du petit appartement. RUE DU CHANGE. Conduit à la place du Change. Etienne Alice : 1er garçon du Grand-Maître. PLACE DU CHANGE. Elle a gardé son nom, et jusqu'aux destructions de 1940 son périmètre. C'est le cœur animé de l'ancienne ville, à l'ombre de Saint-Corneille, centre du commerce, où lombards et juifs font le change des monnaies. Bruyante, animée, elle est, sous Louis XV, et encore au XXe siècle, uniquement habitée par le commerce et surtout par l'alimentation. Plusieurs bouchers ; les étaux de la boucherie étaient
l'alimentation. Plusieurs bouchers ; les étaux de la boucherie étaient au N° 1. Le Sr Alot, chirurgien : 1 bouche du Roi. Jacques Bourdon, sellier : Clerc du guet. Davier (ou Davin, ou Damion ?) arpenteur: Huissier de la chambre de Mesdames aînées, et porte-manteau de Mesdames cadettes. La Vve Jean Guérin, chapelier : 1 vin du Roi. Marin Hénon, boucher : 1 petit commun du Roi. François Hubert, vitrier : 1 grand commun du Roi. Leclère, sellier (il logeait au N° 38, ancien hôtel Saint-Jacques) ; 1 vin du Roi. M. Lejeune (procureur du Roi ; il demeurait Hôtel
Roi. M. Lejeune (procureur du Roi ; il demeurait Hôtel Lejeune, au N° 30, et mourut le 16 janvier 1751) : Un gentilhomme ordinaire. Etienne Lemaître, pâtissier : 1 valet de chambre du Roi et 1 de Mesdames cadettes. La dame Loyauté : 1 valet de la garde-robe de Mesdames aînées et 1 officier de la bouche. Nyon, épicier : 1 vin du Roi. La Vve Charles Oualet, tonnelier : 1 vin du Roi. Marie Portebled, boucher (il y a, depuis le 16e siècle un Portebled boucher sur le Change) : 1 petit commun du Roi. RUE DU CHATEAU. Le
: 1 petit commun du Roi. RUE DU CHATEAU. Le carrefour des rues Mounier et Henri de Seroux en donne l'axe. Elle était habitée par la bonne société. M. de Billy : Le barbier de quartier. M. Boitel : Le major aux gardes françaises. M. de Grémonval : Le chirurgien ordinaire et un aide-major. M. de Sandrac : Un aide-major. RUE DES CLOCHETTES. C'était une petite rue assoupie et peu passante, faisant angle de l'actuelle rue Jeanne-d'Arc. Habitée par des ecclésiastiques, comme tout le quartier Saint-Michel-Saint-Corneille-Saint-Maurice. Elle ne comptait que 2 ou 3 commerçants dont un orfèvre. Son aspect d'aujourd'hui
2 ou 3 commerçants dont un orfèvre. Son aspect d'aujourd'hui est tout à fait différent : élargie et commerçante, elle participe de la vie et du mouvement du quartier des halles. Gaudin, épicier : Deux hommes de la Bouche du Roi. RUE DU CHAT-QUI-TOURNE. Elle se nommait alors déjà rue Sainte-Marie, mais l'habitude lui faisait donner l'ancien nom. C'est maintenant la rue Eugène-Floquet. Elle allait de la rue des Pâtissiers à la rue de la Porte-Notre-Dame. M. Carbon : Un exempt. M. Flaman : Un officier du petit appartement. M. Laforest : Le dentiste. RUE DE LA CORNE DE CERF.
Laforest : Le dentiste. RUE DE LA CORNE DE CERF. Commerçante et habitée par des bourgeois aisés. Le Sr Antoine Saget : Gardes. RUE DES CORDELIERS. Habitée par la très bonne société, et les vieilles familles compiègnoises. Mme Caron de Fleury : L'introducteur des ambassadeurs, et les secrétaires des ambassadeurs. Mme Poulletier de Plaisance : Les Porteurs. M. de la Vallée : Le capitaine du vol du cabinet. RUE DES DOMELIERS. D'un caractère aristocratique très marqué, et sans commerce. Elle ne comprenait alors qu'une partie de la rue actuelle, de la rue de la Porte de Pierrefonds à la rue
la rue de la Porte de Pierrefonds à la rue Neufve ; elle se continuait par la rue du Calvaire, qu'elle englobe maintenant. La Vve Béjo : Un maréchal des logis. M. Bijean : L'enseigne des Cent-suisses. M. de Brossy : Un écuyer de quartier. M. Caron : Le fourrier des gardes. (C'est l'ancien hôtel de Prony, N° 15). M. Crin : Un chirurgien, et le directeur des postes. M. Dupont : Un huissier de la salle. Mlle Fabron : Le médecin consultant. M. de Grandmaison : Le cravatier, et le dentiste de Mesdames cadettes. La femme Larivière : Un
le dentiste de Mesdames cadettes. La femme Larivière : Un porteur de la bouche ou du commun. M. Moran : Un gentilhomme ordinaire. RUE DE LA BOURSE. Peut-être la rue Vide-Bourse, partie de l'actuelle rue Fournier-Sarlovèze, de la rue de la Sous-Préfecture à la place du Château. Mme Vve de Billy : Un huissier de la chambre du Roi, et le sommelier de la chapelle. Mme de Nercy : Le médecin ordinaire, et les apothicaires de Mesdames cadettes. RUE DES ÉCURIES. C'est la rue des Grandes-Écuries, aujourd'hui de la Sous-Préfecture. "Alors très animée de cabarets et d'hôtelleries, à cause de
"Alors très animée de cabarets et d'hôtelleries, à cause de la proximité des écuries et de leur nombreux personnel. Il y a peu de rues à Compiègne dont le caractère ait été autant transformé. Noël Aubert, voiturier : Un panetier du Roi. Jean Bobbled, tailleur : Un grand commun du Roi. Nicolas Chevallier, cabaretier : Deux échansons du Roi. Noël Desjardins : Un garde. M. du Lion : Un chef de brigade. Mme Payen : Un garde. Mme Vve Payen (la même que la précédente ?) : Un officier de la bouche ; l'huissier de l'antichambre. RUE DE L'ÉTOILE. Toujours
la bouche ; l'huissier de l'antichambre. RUE DE L'ÉTOILE. Toujours très commerçante, elle l'est devenue davantage de nos jours. Au dix-huitième siècle, un restant de bourgeoisie l'habitait encore, qui l'a désertée depuis. Le Sr Barbe (il s'agit du procureur du Roi, Martin Barbe ; il demeurait au N° 20) : Le porte-arquebuse, l'avertisseur de la bouche, le porte-manteau de Mesdames cadettes, un chirurgien, et le lieutenant des gardes de la porte. Bourguignon, notaire : Le pâtissier de la bouche. Jeanne Cologne : Le porteur de Mesdames aînées. Mlle Deblois : La couturière de Mesdames cadettes. M. Dirman : Le valet
La couturière de Mesdames cadettes. M. Dirman : Le valet de chambre de Mesdames cadettes. La Vve Lebel : Le garde-vaisselle extraordinaire. M. Mignon : Un fourrier du logis, et un gentilhomme servant. M. de Mouy : Un écuyer de quartier. Poulletier, notaire : L'écuyer de Mesdames cadettes. Mlle Talon : Un officier du petit appartement. M. Valet : L'écuyer du roi auprès de Mesdames (aînées). CUL-DE-SAC DE L'ÉPÉE. M. Picard-Desfossés : Le lieutenant-colonel aux gardes françaises. RUE DES GOURNEAUX. M. Rouillé : Le prévôt général de la Maréchaussée. Au Quartier des cent-suisses : Chevaux et Jacobins. RUE DES LOMBARDS.
Quartier des cent-suisses : Chevaux et Jacobins. RUE DES LOMBARDS. Elle n'a guère changé d'aspect ni de caractère : rue d'auberges, de petit commerce, d'artisans et d'échoppes. Jacques Caron : Le délivreur de linge. MAISONS RELIGIEUSES. Par un souci compréhensible, les ecclésiastiques étaient logés de préférence dans des couvents et autres maisons religieuses. Le curé de Saint-Jacques (Le presbytère était sur l'actuelle place Saint-Jacques, le long de la rue de la Sous-Préfecture, face à la rue Mounier, assez drôlement désignée depuis peu sous le nom de rue du Dahomey, à cause d'un envoi de café fait à la ville par
cause d'un envoi de café fait à la ville par cette colonie) : Monsieur l'évêque de Mirepoix. le curé de Saint-Antoine (il est difficile de dire si le presbytère actuel est bien l'ancien. Ce n'est simplement pas impossible) : Le lieutenant des Cent-suisses. Les PP. Cordeliers (à l'extrémité de la rue des Cordeliers, presqu'au chevet de Saint-Antoine) : Le chapelain de Mesdames aînées et le chapelain de Mesdames cadettes. Les Jacobins (sur l'emplacement présumé de l'ancien château royal de Charles-le-Chauve. Aujourd'hui hôtel du Beauregard, dit de Songeons) : Le capitaine des charrois. Les Jésuites (sensiblement sur l'emplacement actuel du collège.
des charrois. Les Jésuites (sensiblement sur l'emplacement actuel du collège. Leur jardin descendait jusqu'à la rivière) : Le confesseur du Roi. MARCHÉ AU BLEND. C'est maintenant la place de l'Hôtel-de-Ville. Elle n'a pas tellement changé de caractère : commerce important et petite bourgeoisie. Bidot, mégissier : Mademoiselle Couprain, du service de Mesdames cadettes. M. Boitel : Un exempt, et les huissiers du conseil. La Vve Buvier, charcutière : Deux grands communs du Roi. M. Dervillé : Un chef de brigade. Le Sr Desmarest (Charles Desmarest, fermier de Belle-Assise. C'est l'ancien hôtel de la Cloche) : Le commandant des lampes. M.
hôtel de la Cloche) : Le commandant des lampes. M. Duchauffour : Un exempt. Jean François, orfrèvre : L'aumônier de Mesdames aînées. M. Huard : Un exempt. Le Sr de la Boissière : Un huissier de la Chambre, et le premier violon de Mesdames cadettes. François Langlois le jeune : L'écuyer de Mesdames cadettes. Le Sr Langlois (Pierre Langlois, orfrèvre, au N° 14) : Un huissier de la Chambre. Le Sr Martin : Un huissier de la Chambre. M. Ricard : L'intendant des menus, un chef de brigade, et un exempt. Le Sr Richard, chirurgien : Un huissier de la
exempt. Le Sr Richard, chirurgien : Un huissier de la Chambre. La Vve Richard : Un porte-table, Bouche ou Commun. Robert, huissier : L'Orloger (sic). La Vve Sauvage, libraire : Huissier de la chambre de Mesdames cadettes. Philippe Tartenson, cordonnier : Un pannetier du Roi. MARCHÉ AU FOIN. C'est en gros l'actuelle place Saint-Clément, dont le caractère très commerçant n'a pas changé. La Vve Angebert : Le tailleur. Auberge du Coq : Le trompette des plaisirs. Louis Gourdin : Le garçon du Serdeau. La Vve Merville : Un garde. Le Sr Pinson : Un gentilhomme servant. Antoine Roquancourt : Le
Sr Pinson : Un gentilhomme servant. Antoine Roquancourt : Le timbalier. Pierre Vigneron, chaudronnier : Un échansonnerie du Roi. RUE DU MARCHÉ AUX FROMAGES. Hôtellerie Sainte-Catherine : Un trompette de la Chambre. MARCHÉ AUX FROMAGES. C'était une des portions de la place du Marché aux Herbes. Antoine Lefranc : Un garde. Hôtellerie du Cygne (1) : Les porte-meubles. Jean Lépine : Le verdurier. Simon Mathieu : Le porte-chaise-d'affaires. Jean Véron, vanier : Le linge de Mesdames aînées. RUE DE MINIMES. Elle a conservé son nom, son trajet, et son caractère de rue bourgeoise et fortunée, moins marqué qu'autrefois. Bussière (La
de rue bourgeoise et fortunée, moins marqué qu'autrefois. Bussière (La dame de) : Le marchand de vin. Cambray, menuisier : Le maître de musique. M. de Bournonville : 1 (ou 2) maître d'hôtel du Roi. Jean Chéret, vitrier : 1 échansonnerie du Roi. M. Féret de Brienne : 1 garçon de la Garde-robe. Gaguet (2) : Le garçon des petits chiens + 1 garçon du château. « A l'Image Saint-Jacques » : 1 garçon du château + 1 officier des gobelets de Mesdames. Leclerc, marchand de vins : Garde-vaisselle de la bouche. Leclère : Le valet de la garde-robe ordinaire.
la bouche. Leclère : Le valet de la garde-robe ordinaire. Legoal : 1 clerc de la Chapelle. Chez les Minimes : 1 valet de la garde-robe. Jean Nicolas (3) : 1 officier de la bouche de Mesdames aînées. RUE NEUVE. Bazin n'en dit rien. A localiser plus précisément dans une des extrémités de la rue des Domineurs. Marie-Anne Dervaux, blanchisseuse : 1 Vin du Roy. M. de Launay : Un gentilhomme servant. M. Rosé : 1 garde. RUE DU PAON. Partie de l'actuelle rue Fournier-Sarlovèze. Habitée par l'aristocratie et la bonne bourgeoisie. Pas de commerce. On y faisait un reposoir
bonne bourgeoisie. Pas de commerce. On y faisait un reposoir de la Fête-Dieu. Elle tirait son nom d'une enseigne, alors classiquement répandue, celle d'un charron « car le paon fait la roue ». M. Boitel, greffier : Les écuyers de Mesdames cadettes. M. Chéron : L'huissier du cabinet + 1 clerc de la Chapelle. M. Lamy : Un écuyer de quartier. Le Sr Leduc : Un chapelain. Lerée : Ouvrière en dentelles de Mesdames cadettes. M. Motel : L'intendant de la Province. La Maison des Quatre-Vents : 1 bouche du Roy. RUE DE PARIS. Rue bourgeoise, où logeaient beaucoup d'ecclésiastiques
Roy. RUE DE PARIS. Rue bourgeoise, où logeaient beaucoup d'ecclésiastiques et de membres des professions libérales. Presque pas de cabarets ni de commerce, fait curieux étant donné le trafic de voitures publiques et de diligences qui l'animait toute la journée. La Vve Féron : Un garde de la manche. Mlle Fréron : 1 grand commun du roi. RUE DES PATISSIERS. Elle était, comme aujourd'hui, tout à fait commerçante, et déjà consacrée presqu'entièrement au petit commerce d'alimentation. Jean Charpentier, pâtissier : Le pâtissier du grand commun. Henri Garanger : Le Lavandier et le Pannetier de la Bouche - Le tailleur de
et le Pannetier de la Bouche - Le tailleur de Mesdames Cad. M. Langlois : Un chef de brigade. M. Lemaître : Un exempt + le garçon pour la chambre de Mesdames aînées. Marjolet, maître à danser : Le porte-manteau de Mesdames aînées. Jacques Tartanson : 1 garçon du château + 1 officier de la bouche de Mesdames aînées. La Dlle Tournemeule (1) : Les médecins de quartier. RUE DE PERROQUET. C'était une partie de l'actuelle rue Solférino. Biche était très passante, tout à fait hôtelière et cabaretière. Laurent Benoît, cabarettier : 3 frissonnerie du Roi. La Vve Grandchailier :
cabarettier : 3 frissonnerie du Roi. La Vve Grandchailier : 1 officier du petit appartement. Antoine Maréchal : 1 valet de la garde-robe. La maison dépendant des Trois-Pucelles : 3 Grand-commun du Roy. Probablement le N° 14, propriété en 1780 de Marc Tournemière, curé du Plessis-Brion. Hôtellerie dont la rue porta le nom un temps. RUE DE PIERREFONDS. La rue de la Porte-de-Pierrefonds, dont le tracé n'a pas changé. Elle partait comme aujourd'hui du carrefour formé par les rues du Paon, des Doméliers et du Plat d'étain. On la nommait déjà, par abréviation : « Rue de Pierrefonds ». M.