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me serait facile de démontrer que cette récolte ne s'obtient pas sans travail, comme beaucoup de personnes le pensent, et ne favorise pas la paresse. D'abord au mois d'août et septembre, on doit abattre les fougères, ronces et buissons sous les châtaigniers; ensuite on ramasse le fruit à mesure qu'il tombe, et on le transporte à la maison. Toute personne au-dessous de soixante-dix ans, et au-dessus de dix, est apte à ce travail, qui ne dure ni moins de vingt-quatre jours, ni plus de quarante; on met les marrons sur des claies et l'on en forme une couche d'environ six
des claies et l'on en forme une couche d'environ six pouces d'épaisseur. On fait du feu sur un foyer établi au milieu de la pièce, le plus ordinairement au rez-de-chaussée; ensuite, on rejette ceux qui sont secs dans un coin de la même claie, pour faire place aux autres et lorsque tout est récolté on continue un feu modéré jusqu'à ce que tous les marrons soient secs. On les bat dans un sac en cuir ou en canevas, sur un gros billot ou tronçon de bois de la forme de ceux des bouchers; ensuite on passe au van qui sépare
ceux des bouchers; ensuite on passe au van qui sépare les débris des pellicules, et laisse les marrons émondés. Après avoir subi toutes ces opérations, le produit net des marrons se compose en volume et en poids du tiers de ce qu'ils étaient à l'état frais. Si le propriétaire ne veut pas exploiter lui-même, il donne récolter, et il retire les deux tiers du produit net. En résumé, le châtaignier est pour les cantons de la Corse où il peut réussir, d'une grande utilité; son fruit est bon frais, sec et réduit en farine, pour nourrir les hommes et les
et réduit en farine, pour nourrir les hommes et les animaux. Son bois convient très bien pour la charpente et la menuiserie; son feuillage est propre à faire la litière des animaux, et devient un excellent engrais. Le châtaignier ne se reproduit pas par marcottes et boutures. Pour obtenir des plants, il faut s'y prendre de la manière suivante: on choisit des châtaignes fraîches, suivant ce qu'on désire avoir de plants. Il est bien entendu que le nombre doit toujours être plus grand pour suppléer aux accidents; on les met dans un panier avec du sable ou de la terre,
dans un panier avec du sable ou de la terre, et on les dépose dans une cave, ou bien on fait un trou dans la terre on y place les châtaignes en les couvrant d'une ardoise qui doit être appuyée sur les bords de la terre, et non sur le fruit. Vers le mois de mars elles commencent à germer; alors on les sort légèrement pour ne pas casser les pivots qui commencent à paraître; les praticiens cependant prétendent qu'il faut les casser parce qu'alors le plant forme mieux ses racines traçantes. Mon opinion est que lorsque la nature lui
racines traçantes. Mon opinion est que lorsque la nature lui a donné le pivot, elle lui a assigné des fonctions qu'il n'est pas prudent de contrarier. On a préparé une terre franche, et on y dépose les châtaignes à un pied de distance, dans des rigoles éloignées de deux pieds l'une de l'autre; au bout de deux mois on leur donne le binage. A la quatrième année ils ont ordinairement atteint la hauteur de deux mètres et demi, qui est suffisant pour les transplantations à demeure dans une fosse d'un mètre carré, profonde de dix-huit pouces. Le reste se fait
mètre carré, profonde de dix-huit pouces. Le reste se fait dans les formes ordinaires. La plantation opérée, on donne à chaque sujet trois stères, dont un, au moins, doit être placé de telle sorte que le plant pour protéger la nouvelle pousse. Si le sol est nouvellement défriché, l'arbre peut être étêté à l'âge de douze ans; si le sol est fatigué, le plant retarde plus de vingt-cinq et trente ans avant de pouvoir subir cette opération; l'arbre ainsi étêté, prépare ses scions pour recevoir la greffe l'année suivante, laquelle se fait en flûte. Du Figuier Si l'homme accorde des
se fait en flûte. Du Figuier Si l'homme accorde des soins particuliers aux arbres qui lui fournissent annuellement leurs fruits, ne doit-il pas en redoubler pour le figuier qui lui offre les siens deux fois par an? En effet, au mois de juillet cet arbre fait sa première offrande. Elle n'est que le prélude de la plus considérable qu'il fournit un mois plus tard. A l'état frais, son fruit garnit nos tables pendant trois mois; sec, il les approvisionne toute l'année. En Catalogne, en Algérie, en Morée, il contribue à diminuer la consommation des céréales. Dans notre région également, au
diminuer la consommation des céréales. Dans notre région également, au cap de Corse, où l'impétuosité des vents s'oppose à la maturité des céréales, il forme une grande partie de la nourriture des habitants de la campagne. Le figuier mérite donc qu'on lui consacre une culture spéciale dans les localités où le sol et la température permettent de profiter de ses avantages. S'il est dans des conditions atmosphériques qui lui conviennent, surtout s'il a une humidité suffisante, il ne trompe jamais l'espoir du cultivateur. Ses fruits ne mûrissant que successivement, les vents et les pluies ne peuvent jamais lui faire un
vents et les pluies ne peuvent jamais lui faire un tort notable. Le figuier se propage de deux manières: par plants pris au pied des vieux arbres ou sauvages pris dans les champs, et par branches que l'on enteved sur d'autres arbres en ayant soin de les choisir, autant que possible, à l'exposition du midi. Les plants de racines ou de sauvageons se plantent d'après les règles ordinaires. Pour planter par branches, on prend les jeunes rameaux ayant un diamètre de huit lignes. On les renverse dans la fosse que l'on a préparée à cet effet, en relevant l'extrémité qu'on
l'on a préparée à cet effet, en relevant l'extrémité qu'on fait sortir à un pied du sol, après quoi on tasse bien la terre autour. A la troisième année, le jeune arbre commence à donner du fruit pour ne plus discontinuer. On greffe en flûte à commencer des premiers jours de mai, jusqu'à la fin d'août; la greffe prend facilement. Ayant vu en Corse de vieux figuiers, même dans une température où l'olivier se refuse à végéter, je croyais qu'ils ne redoutaient pas la gelée et qu'ils pouvaient vivre partout mais je viens d'apprendre que dans plusieurs localités de la
mais je viens d'apprendre que dans plusieurs localités de la Provence, ils ont presque entièrement péri par la rigueur du froid des derniers hivers. Lorsque le figuier commence à être fatigué, il ne donne plus la même quantité de fruit. Les feuilles perdent leur vert foncé, et les extrémités se dessèchent. On taille alors les rameaux languissants et l'arbre reprend de la vigueur. serait trop long d'énumérer et de décrire toutes les variétés de figues; je me bornerai aux plus estimées. La petite noire précoce, peau tendre, gercée, goût relevé; deux productions. Elles appellent dans le pays le plus attention.
deux productions. Elles appellent dans le pays le plus attention. La grosse blanche, précoce, peau tendre, graine rouge, goût relevé; deux productions (nerbiose). La grosse blanche, à forme d'entonnoir, lourde, peau tendre, graine rouge, très-sucrée, la meilleure à sécher; ne donne qu'une récolte (piuzalata). La blanche aplatie, à col court, peau tendre, sucrée, bonne à sécher; une récolte (prugnole). La brune violacée, goût relevé, bonne à manger fraiche (dalmatienne). Du Noyer. Le noyer déploie en Corse un luxe de végétation remarquable. Il étend ses rameaux jusqu'à 55 mètres de diamètre, donne d'ailleurs des produits très-abondants, et rend parfois cent vingt
donne d'ailleurs des produits très-abondants, et rend parfois cent vingt décalitres de noix. La plantation de cet arbre n'est pas négligée comme quelques écrivains le prétendent; mais les conditions qu'il exige ne se rencontrent pas facilement. C'est le long des ruisseaux dans les terres grasses et humides qu'on le plante ordinairement. Son bois est le meilleur de l'île pour faire des meubles. Son ombrage passe pour nuisible et personne n'ose s'y endormir. La Corse ne fournit de noix que pour sa consommation mais on ne les convertit point en huile. Les communes d'Omessa et de Sancta-Lucia, arrondissement de Corte, en
Les communes d'Omessa et de Sancta-Lucia, arrondissement de Corte, en récoltent en quantité suffisante pour approvisionner en grande partie les marchés de Bastia et de Corte. Du Cérisier. Le cerisier est très commun en Corse, et, je pense, aussi ancien que dans tout autre pays de l'Europe. Il y acquiert une grandeur très remarquable. Il produit tous les ans, s'il n'est pas contrarié par les brouillards au moment de la floraison. Il se plante dans une terre végétale sans engrais. Ordinairement on le reproduit en enlevant les plants qui poussent sur ces racines, et en les transplantant. En Corse, on
sur ces racines, et en les transplantant. En Corse, on greffe rarement le cerisier, et ces plants produisent le même fruit que l'arbre originaire. Le nombre des espèces est considérable dans notre pays. Il y en a de plusieurs couleurs, de plusieurs formes et d'une grande variété de goût. Les fruits commencent à mûrir dans la dernière quinzaine de mai, et finissent avec les premiers jours d'août. Les cerises les plus estimées sont de trois espèces qui se subdivisent en d'autres sous-espèces. Je n'indiquerai que les principales. La vinasse à fruit tendre, juteux, sucré, ayant un goût de vin. Cette
fruit tendre, juteux, sucré, ayant un goût de vin. Cette espèce est la meilleure pour manger sur les lieux. La muscatelle; cette cerise ne sent pas le muscat comme son nom semblerait l'annoncer; elle tient le milieu entre la vinasse et la dure, c'est-à-dire qu'elle n'est ni tendre ni ferme. Elle peut se transporter au moyen de quelques précautions. Les duracelles ont la chair ferme, se transportent sans se gâter, et se conservent fraiches plusieurs jours. Les cerises les plus estimées sont celles de la croche (dureaule), dures noires. Confites quelques temps dans l'eau-de-vie, elles lui donnent le sucré et
quelques temps dans l'eau-de-vie, elles lui donnent le sucré et la couleur convenables. Le bois de cerisier est dans le pays, après le noyer, celui qui convient le mieux pour faire des meubles. Du Abricotier. L'abricotier vient bien à la côte et dans la plaine. La fausse idée où l'on était dans l'intérieur de la Corse que cet arbre ne produisait que dans les pays chauds est détruite maintenant. On le plante ordinairement dans les jardins et dans les vignes. Les espèces les plus répandues sont le gros abricot qui nous est venu de France, et le muscatello qui est
nous est venu de France, et le muscatello qui est indigène; le premier est moins bon que le second; mais la maturité de son fruit se prolonge pendant un mois, tandis que le second ne dure que quinze jours. Cet arbre ne s'obtient que par semis, se développe très promptement, fournit des fruits à la quatrième année, s'il est dans des terres grasses, et s'éteint à sa vingtième année. Dans les terres maigres, son développement est plus tardif, et son existence plus longue. S'il est greffé en fente, il se forme, comme pour tous les arbres à gomme qui subissent
forme, comme pour tous les arbres à gomme qui subissent la greffe, un engorgement à la coupure et il périt plus tôt. Le cultivateur prudent a soin d'en planter quelques arbres tous les ans, pour remplacer ceux qui meurent. Du Prunier. Le prunier offre des variétés très multiples de couleur, de forme et de goût. La prune la plus estimée est la dure-chaude, qui pendant longtemps ne se voyait que dans les environs de Corte; maintenant elle est répandue dans toute l'île. Viennent ensuite les tomates, qui offre deux variétés dont l'une, introduite de France, a le fruit jaune, oblong,
dont l'une, introduite de France, a le fruit jaune, oblong, de la grosseur d'un petit œuf, est peu estimée, et dont l'autre indigène, moins grosse, de la même couleur, est d'un meilleur goût. Le prunier, se reproduisant par jets sur racines qui sont d'une prodigieuse abondance, est plus répandu que l'abricotier mais pas assez toutefois pour qu'on puisse se livrer à l'industrie des pruneaux qui cependant réussirait aussi bien qu'en Provence et en Gascogne. Un Pecher. Les pêchers sont très abondants. On les cultive ordinairement sur les terrains contenant en vignes. Ce système, quoique mauvais est excusable en ce sens
vignes. Ce système, quoique mauvais est excusable en ce sens qu'en Corse, les jardins, généralement peu étendus, sont situés autour des villages, à une température qui retarderait la maturité du fruit. A la vérité on pourrait eu faire une planche à part à côté de la vigne mais on serait alors obligé de leur donner une culture spéciale qui risquerait d'être négligée. Le pêcher se plait spécialement dans les terres nouvellement défrichées, se développe promptement et donne le fruit à la troisième année de sa naissance, sans cesser jusqu'à la fin de son existence qui ne dépasse guère vingt-cinq à
fin de son existence qui ne dépasse guère vingt-cinq à trente ans. Il y a une très-grande variété de pêches qui viennent toutes naturellement, car très-rarement on greffe le pêcher. Les meilleures espèces sont la muscatelle, grosse, cassante, goût relevé, parfum musqué, ne se détachant pas du noyau couleur jaune : la livarnese, grosse, se détache du noyau, chair pâteuse, bon goût, couleur jaune et rouge ; la bianca, grosse, juteuse, légèrement acide, couleur blanche. (DE LA FRUCTIFICATION DES ARBRES) Il y a, parmi les arbres fruitiers, des variétés qui produisent abondamment chaque année, mais dont les fleurs tombent bientôt
produisent abondamment chaque année, mais dont les fleurs tombent bientôt sans qu'un seul fruit môme quoique le sol, l'exposition et les soins du cultivateur semblent également concourir au succès de la récolte. Toute la sève de ces arbres, généralement plus vigoureux que les autres, paraît s'épuiser dans une production surabondante de fleurs ; et si l'art ne vient à leur secours, il ne leur reste plus de force pour développer leurs fruits. On a remédié avec succès à cet inconvénin, en retranchant, à l'aide de ciseaux, tels que ceux dont on se sert pour éclaircir les grappes de raisin, une
on se sert pour éclaircir les grappes de raisin, une partie des fleurs, ou plutôt des boutons à fleurs formant les corymbes, aussitôt qu'ils sont assez allongés pour pouvoir passer entre eux les pointes de l'instrument, quelques jours avant leur épanouissement ; on laisse seulement cinq ou six fleurs sur chaque corymbe, suivant sa force en ayant soin de conserver de préférence les fleurs portées par les pédoncules les plus vigoureux et qui sont en même temps plus rapprochées du centre. Cette opération a pour effet de faire refluer la sève aux fleurs conservées, et de leur donner assez de
sève aux fleurs conservées, et de leur donner assez de force pour produire deux à trois fruits sur chaque ombelle produite qui serve pour indemniser des soins qu'elle entraîne. On peut encore avoir recours à un autre procédé moins minutieux et moins long et qui a été employé avec succès sur de jeunes arbres c'est de retarder l'opération du raccourcissement du jeune bois jusqu'à ce que les fleurs soient à l'état de développement indiqué ci-dessus et de les rabattre alors à la longueur usitée. Ce retard imprimé par là au mouvement de la sève fait nouer le fruit en abondance.
mouvement de la sève fait nouer le fruit en abondance. SOLANGE-BOURDON. (LE G CULTIVATEUR, 1840, 12e. MEZ~~ 6e. CHATEAU, Volume XVI) CANNES DES PIEDS D'ASPERGES. M. le baron de Ponsort, sur le Château de Cirey, se trouvant privé à l'entrée de l'hiver de la jouissance d'un jardin où il possédait un beau carré d'artichauts, ne voulant point abandonner ceux-ci, et n'ayant point un autre terrain tout prêt où les mettre, les fit arracher et déposer dans une cave. Replantés après l'hiver, pas un seul ne manqua, et ils donnèrent fruit un mois avant la saison ordinaire. Ce dernier résultat est
un mois avant la saison ordinaire. Ce dernier résultat est fort remarquable, et mériterait seul qu'on répétât l'expérience ; mais l'observation de M. de Ponsort est surtout intéressante en ce qu'elle offrirait un moyen assuré de conservation contre les grands froids. On sait qu'à la suite des hivers longs et rigoureux la destruction des artichauts est quelquefois si générale que l'on ne peut s'en procurer du plante à aucun prix ; avec la précaution d'hiverner chaque année dans la cave une ou deux douzaines de pieds garnis de leurs œufs jetaient on trouverait toujours en pareil cas un premier fonds
jetaient on trouverait toujours en pareil cas un premier fonds pour se remonter. Dans les années où cette précaution se trouverait superflue, on en serait quitte pour replanter après l'hiver ces pieds de réserve ; s'ils fruitaient avant les autres, comme l'a éprouvé M. de Ponsort, on serait plus que dédommagé par le double travail qu'ils auraient coûté. Un très-bon cultivateur d'Aubervilliers, près Paris, M. Boudin, présentant la séance de la Société d'horticulture où fut lue cette communication a fait connaître que, dans sa commune, le moyen dont il s'agissait était connu depuis longtemps et pratiqué par les cultivateurs soigneux.
était connu depuis longtemps et pratiqué par les cultivateurs soigneux. Comme il est toutefois ignoré et inusité, à ce que nous pensons, presque partout ailleurs, nous rendrons probablement service à un grand nombre d'amateurs et de jardiniers en reproduisant ici l'observation de M. de Ponsort. On conçoit qu'il faut une cave très-saine pour que ce moyen de conservation réussisse ; un cellier et une serre à légumes conviendraient sans doute autant s'ils étaient inaccessibles à la gelée. Nous tenons de M. Boudin, qu'à défaut de caves on hiverne quelquefois dans des fosses, et que dans les années humides les plants
des fosses, et que dans les années humides les plants sont exposés à y pourrir. Il ne faut pas prendre des pieds trop âgés ; ceux d'un ou de deux ans de plantation sont les meilleurs. M. Boudin a remarqué, comme M. de Ponsort, que la fructification des plants ainsi traités est plus hâtive que celle des asperges hivernées sur place. VARIETES. La CULTIVATION VEGESETALE 1840, 12e. Année, 7e. cahier, volume XVI TRAVAUX HORTICOLES Du mois DE MARS. Jardin potager. Asperges. On commence à la fin de novembre à s'occuper de forcer l'asperge pour en obtenir les produits au milieu
de forcer l'asperge pour en obtenir les produits au milieu de l'hiver ; on continue successivement, afin de prolonger jusqu'au printemps cette récolte artificielle. Deux procédés sont principalement en usage : le premier consiste à transporter sur couche chaude sous châssis des griffes d'asperges dans toute leur vigueur ; par le second on établit un réchaud de bon fumier, sous châssis, sur la planche d'asperges en pleine terre. Tous deux réussissent également bien ils ont seulement l'un et l'autre l'inconvénient grave de détruire la majeure partie des griffes forcées. Les jardiniers des environs de Paris appliquent ces deux méthodes indifféremment,
jardiniers des environs de Paris appliquent ces deux méthodes indifféremment, mais à des asperges élevées dans ce but, sans autre destination. On les fume dans les premières années encore plus abondamment que les autres, et à la troisième ou quatrième pousse on les force en place ou sur couche. Dans ce système de culture il faut toujours qu'une seule récolte couvre les frais de trois années au moins, avant de donner aucun bénéfice réel ! il est vrai que cette récolte se vend à des prix toujours très-élevés, et quelquefois incroyables. Si l'on choisit pour les forcer des asperges d'une
incroyables. Si l'on choisit pour les forcer des asperges d'une végétation très vigoureuse, qu'on ne les force jamais qu'en place et qu'on modère la récolte, on peut espérer qu'après un an ou deux de repos la planche d'asperges se rétablira, et si l'on n'a pas obtenu les produits d'hiver les plus abondants possibles, on en sera bien dédommagé par la conservation des asperges. C'est donc cette méthode que nous considérons comme préférable à toute autre pour forcer l'asperge en hiver. Mais il peut arriver que par quelque circonstance particulière, on n'ait aucun intérêt à ménager les griffes d'asperges alors il
n'ait aucun intérêt à ménager les griffes d'asperges alors il faut forcer sur couche la plus chaude possible, et s'y prendre dès le milieu de novembre. Nous pouvons citer un exemple remarquable d'une telle circonstance. Il y a environ vingt ans, un maraicher du voisinage vint nous demander conseil; il avait commis la sottise de planter en asperges un peu plus d'un hectare de terrain vers la fin de son bail, comptant sur une promesse de renouvellement que le propriétaire, parfait honnête homme, avait sans doute l'intention de réaliser. Avec la négligence en affaires, commun chez tous ceux qui travaillent
la négligence en affaires, commun chez tous ceux qui travaillent plus des bras que de la tête, le jardinier remit de jour en jour à faire signer son nouveau bail; le propriétaire mourut sur ces entrefaites. Les asperges de notre confrère prenaient quatre ans; il venait de porter à la halle leur premier produit, quand le fils moins délicat que son père, refusa net de réaliser la promesse d'un nouveau bail, comptant bien profiter des asperges qui devaient, pendant douze à quinze ans, lui assurer une grande augmentation de revenu. Après avoir examiné le bail qui avait encore un an
Après avoir examiné le bail qui avait encore un an à courir, nous conseillâmes à notre confrère de faire la dépense de forcer en hiver toutes ses asperges, et de les détruire en tirant tout le parti possible. Comme il avait eu la sage précaution de faire dresser à son entrée en jouissance un état des lieux où il n'était pas question d'asperges il pouvait agir sans crainte. Il lui fallut des avances considérables en fumiers et main-d'œuvre; mais tout calcul fait, il eut un bénéfice net de 4,500 fr. l'hiver s'étant trouvé long et rigoureux; les asperges furent entièrement
l'hiver s'étant trouvé long et rigoureux; les asperges furent entièrement détruites. Cette fois du moins un propriétaire cupide ne profita pas des sueurs et des avances d'un cultivateur laborieux. Artichauts. Il ne faut se hâter de buter les artichauts en novembre que quand il y a menace évidente de froids prématurés; on doit surtout éviter, non seulement délaisser la moindre parcelle de terre s'introduire sur la feuille centrale de l'artichaut, mais même d'en laisser pénétrer dans l'intervalle des grosses feuilles. On coupe les plus grandes, sans toucher à celles du centre, et l'on rassemble la terre autour du pied, en
centre, et l'on rassemble la terre autour du pied, en choisissant autant que possible un temps sec pour cette opération. Il faut tout aussitôt apporter sur le terrain la litière ou les feuilles nécessaires pour couvrir les artichauts en cas de gelée car, dans cette saison on doit la craindre d'un moment à l'autre. C'est une règle essentielle de culture pour cette plante de ne jamais regarder sa couverture comme posée à demeure; on en perdrait toujours infailliblement un grand nombre si l'on n'avait pas la précaution de les découvrir dès que le temps le permet, sauf à replacer la
dès que le temps le permet, sauf à replacer la couverture quand la température l'exige. Un moyen beaucoup plus simple, bien connu des cultivateurs des environs de Paris consiste à transporter le pied d'artichaut tout entier dans une cave avec ses racines garnies de terre, qu'on place tout aussitôt dans du sable frais; on n'a plus besoin de s'embarrasser de ces plantes jusqu'au printemps. Remis en place en avril, les artichauts ainsi conservés forment leur tête trois semaines au moins avant ceux qui ont passé l'hiver en pleine terre quoiqu'ils semblent à moitié morts quand on les sort de la
semblent à moitié morts quand on les sort de la cave ou de la serre aux légumes. Mais cet excellent procédé est inapplicable dans la grande culture; que faire des 5,000 pieds d'artichauts d'un seul hectare surtout quand on a des plantations de cinq ou six hectares à conserver? Il faut donc s'en tenir au premier moyen qui donne beaucoup de besogne au cultivateur soigneux pendant tout l'hiver. Quant à la seconde méthode elle convient parfaitement à la petite culture on peut, à défaut d'autre emplacement, utiliser pour cet objet la réserve économique décrite par nous dans les travaux du