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puisque pendant le sommeil la respiration est notablement ralentie. M. Sée, dans son cours sur les anémies, bien qu'il admette la désassimilation, déclare formellement que ce rapport n'existe pas, et il ajoute : « Il est aujourd'hui démontré que la destruction du muscle ne va pas jusqu'au dernier terme de la série rétrograde, c'est-à-dire jusqu'à l'urée, car l'urée n'existe pas dans les muscles. Cette absence d'urée dans les muscles a conduit M. Sée et d'autres physiologistes, à abandonner cette idée qui régnait dans la science, c'est que la force, le pouvoir musculaire, était le résultat de l'oxydation des substances protéiques
pouvoir musculaire, était le résultat de l'oxydation des substances protéiques qui constituent les éléments anatomiques musculaires, et il a admis que cette force était produite par la combustion des graisses et des hydrates de carbone. M. Bence Jones, dans sa conférence sur la matière et la force, arrive aux mêmes conclusions, en se basant sur les expériences des professeurs Frankland et Flint et sur celles du docteur Parkes. Les premiers de ces expérimentateurs ont reconnu, en comparant le travail mécanique qui a lieu dans un temps donné, avec la quantité d'urée produite dans le même temps, que le cinquième seulement
d'urée produite dans le même temps, que le cinquième seulement du travail accompli peut provenir des changements chimiques qui s'opèrent dans le tissu azoté des muscles. Les expériences du docteur Parkes l'ont conduit encore plus loin, puisqu'il déclare que l'action musculaire se lie non à la décomposition, mais plutôt à la combinaison, et il donne pour preuve la raison que nous avons donnée nous-même pour prouver que l'oxygène n'attaquait pas la trame solide des tissus, c'est que le muscle en action s'accroît, alors qu'il diminue, au contraire, pendant le repos. M. Sée n'admet pas non plus que l'urée augmente pendant
M. Sée n'admet pas non plus que l'urée augmente pendant l'inanition. « Le phénomène le plus remarquable, dit-il dans le même cours, que l'on observe dans la sécrétion urinaire pendant l'inanition, c'est la diminution de l'urée. Un homme qui, dans l'état ordinaire, rend 28 grammes d'urée en 24 heures, n'en donne plus que 17 grammes, après une abstinence de 24 heures, et la quantité va décroissant si l'abstinence se prolonge. L'acide urique qui dans l'état normal est représenté par une moyenne de 0 g. 50 par jour, tombe à 0 g. 33, par le fait de la diète. Par rapport
g. 33, par le fait de la diète. Par rapport à l'urée, l'acide urique diminue également; ce rapport n'est plus que de 1 : 71 au lieu d'être de 1 : 45, chiffre normal. M. Bouchardat, dans son annuaire thérapeutique (année 1875), n'hésite pas à déclarer que la production de l'urée dans l'économie ne résulte point de l'oxydation, mais du dédoublement des principes immédiats. Il avoue qu'il ne peut indiquer d'une manière sûre les organes dans lesquels s'effectueraient ces dédoublements; mais ses recherches lui feraient supposer qu'ils ont lieu dans des organes divers, suivant la nature des matériaux mis en
des organes divers, suivant la nature des matériaux mis en œuvre. Enfin, l'expérience de tous les jours prouve que les produits régressifs dont nous parlons, augmentent avec un régime azoté et qu'ils diminuent, au contraire, avec une alimentation riche en principes féculents. Ce fait est bien connu des médecins, puisqu'ils recommandent aux personnes qui ont une trop grande quantité d'urée et d'acide urique dans leurs urines, de se mettre à un régime pauvre en matières azotées. D'après tous les motifs que nous venons de donner, il nous est, croyons-nous, permis de conclure que l'urée et l'acide urique ne sont pas
de conclure que l'urée et l'acide urique ne sont pas des produits d'oxydation des tissus et qu'ils ont leur principale source dans les aliments. Enfin, les partisans des deux théories invoquent encore pour prouver la dénutrition : 1° la présence de la cholestérine, principe constituant du système nerveux, dans les vaisseaux qui reçoivent le sang des extrémités; 2° la perte de poids qu'éprouve un animal soumis à la diète; 3° la nécessité de prendre des aliments. Flint, qui est l'auteur du premier argument, a tort, croyons-nous, de considérer la cholestérine comme un produit de dénutrition, car si nous la retrouvons
comme un produit de dénutrition, car si nous la retrouvons dans le sang qui vient des extrémités, ce n'est pas parce que, comme il le pense, le système nerveux a cédé ce principe, mais par la raison fort simple que les nerfs le produisent. Il est aujourd'hui acquis à la science que tous les éléments anatomiques d'un organisme quelconque, lorsqu'ils sont en activité, ont la propriété d'agir physiquement et chimiquement sur les plasmas au sein desquels ils vivent, de manière à former des principes immédiats, identiques à ceux qui les constituent. Or, la cholestérine étant un des principes constituants du
constituent. Or, la cholestérine étant un des principes constituants du système nerveux, celui-ci doit en produire, et il est dès lors tout naturel que nous la rencontrions dans les vaisseaux qui reçoivent les produits de ce système. Quant à la perte de poids qu'éprouve un animal soumis à la diète, on ne saurait en faire un argument sérieux. En effet, par la respiration, un homme adulte perd par jour : 50 grammes de carbone et une quantité assez grande de vapeur d'eau; par les sécrions, la perspiration, la sueur, etc., il éprouve encore de grandes pertes. Il est de toute
il éprouve encore de grandes pertes. Il est de toute évidence que, s'il ne se nourrissait pas, il devrait perdre beaucoup de son poids. Un homme adulte perd ainsi, par jour, au moins 3 kilogrammes. Et dans toutes ces pertes, nous ne trouvons aucun produit de dénutrition. L'amaigrissement doit donc nécessairement résulter d'une diète prolongée. Mais cet amaigrissement a encore une autre cause: Il est aussi produit par la diminution du tissu cellulaire, du tissu adipeux et des autres tissus, qui acquièrent un grand développement lorsque la vie est dans toute son activité. Les aliments que nous prenons journellement servent
toute son activité. Les aliments que nous prenons journellement servent chez les jeunes individus, à leur développement et à la réparation des pertes que leur font éprouver les diverses fonctions qui s'accomplissent en eux (la nutrition mise de côté, bien entendu), et chez l'individu adulte aux fonctions qui les intéressent directement et à celles qui ont pour but la propagation de l'espèce. Les aliments servent encore, à tous les âges, à la réparation des tissus qui sont accidentellement lésés. C'est donc avec raison que M. Longet dit : « On sait qu'un animal adulte, soumis à la ration d'entretien ou
sait qu'un animal adulte, soumis à la ration d'entretien ou un homme arrivé au terme de sa croissance et nourri avec une grande régularité peut conserver le même poids moyen et rendre dans les différents produits résultant de l'action organique, fèces, urine, sueur, exhalation pulmonaire, etc., une quantité de matière précisément égale à celle qu'il a reçue par les aliments. » Mais c'est à tort qu'il ajoute : « Pourtant il y a assimilation en ce sens que la matière élémentaire des aliments se fixe dans l'organisme en s'y modifiant, pour se substituer à celle que le mouvement de désassimilation
pour se substituer à celle que le mouvement de désassimilation expulse journellement. » (Page 1059. Traité de physiologie.) En rejetant le tourbillon vital de Cuvier, la théorie de l'association et de la désassociation de MM. Robin et Verdeil, et celle de l'oxydation de MM. Longuet, Milne Edwards, etc., en un mot, en admettant la fixité des combinaisons qui forment les éléments anatomiques, nous n'obéissons pas à une idée systématique; mais nous nous rendons à l'évidence des faits, et nous nous soumettons aux lois de la logique et de la science. C'est, croyons-nous, ce que nous avons établi en démontrant que
C'est, croyons-nous, ce que nous avons établi en démontrant que la nutrition, comme fonction spéciale, n'était justifiée ni par les causes auxquelles on l'attribue, ni par les effets que l'on dit résulter de ces causes. De ce que nous nions l'existence de la nutrition, comme fonction spéciale, dont le rôle serait de renouveler incessamment les principes constituants des organismes, il ne faudrait pas nous accuser de rejeter tout acte nutritif. Nous croyons que tous les phénomènes, qui ont pour but de conserver l'individu, sont des phénomènes nutritifs, et nous pensons que, par extension, l'on peut donner ce nom à tous
que, par extension, l'on peut donner ce nom à tous ceux qui forment, développent et propagent les êtres. Aux nombreuses raisons que nous avons données pour prouver notre thèse, nous aurions pu en ajouter un grand nombre d'autres que nous auraient fournies le règne végétal et le règne animal; mais pourquoi les aurions-nous données, puisque ce que nous avons dit suffit et au-delà pour démontrer l'exactitude de nos idées. Cependant, avant de formuler notre conclusion définitive, nous demanderons à ceux qui soutiennent que les tissus sont sans cesse renouvelés par un double mouvement de composition et de décomposition, comment il
un double mouvement de composition et de décomposition, comment il se fait que la vie passe par des phases, que l'on désigne chez l'homme sous les noms d'enfance, de puberté, d'âge mûr et de vieillesse, et aussi comment la mort peut arriver. Quant à nous, nous pensons que si au fur et à mesure que les matériaux étaient usés, ils se trouvaient remplacés par de nouveaux, la vie d'un animal ou d'un végétal devrait être uniforme et sans fin; et si nous pensons ainsi, c'est parce que nous sommes convaincus que la vie d'un être organisé est due d'abord à
que la vie d'un être organisé est due d'abord à la propriété des principes constituants des tissus et puis aux fonctions. Nous n'insisterons pas davantage sur la nutrition, cette prétendue fonction qui doit être rayée de nos traités de physiologie, et nous terminerons cette étude critique en formulant ainsi notre conclusion définitive. Il y a dans l'économie des êtres organisés un véritable tourbillon vital, un échange, un renouvellement continuel de molécules; mais ce tourbillon vital, cet échange, ce renouvellement moléculaire n'est vrai que pour les gaz, les liquides organiques et les substances dites respiratoires, et nullement pour les principes immédiats
les substances dites respiratoires, et nullement pour les principes immédiats qui forment la trame solide des tissus. Les organismes sont de véritables machines qui possèdent en elles-mêmes les principes de leurs actions, qui pour exister normalement ont besoin d'agir et pour agir ont besoin d'aliments; mais en agissant, elles s'usent et il arrive un moment où l'usure est telle, qu'elles cessent de fonctionner : ce moment, c'est la mort! c'est-à-dire l'instant fatal où ces individus disparaissent et où les matériaux qui formaient leurs corps vont, selon leurs degrés de décomposition et les conditions dans lesquelles ils se trouvent, s'unir et
et les conditions dans lesquelles ils se trouvent, s'unir et donner naissance par hétérogénie à des protoorganismes, ou bien rentrer dans les milieux ambiants pour aller, soit dans le monde organique, soit dans le monde inorganique, recommencer leurs rôles, toujours les mêmes et toujours nouveaux. M. Lavocat, à propos de la communication précédente, prend la parole. Il déclare qu'il demeure persuadé que la matière est mobile, que la forme seule persiste. Le volume des organes est variable; ils augmentent jusqu'à un terme dans des cas pathologiques, ils sont atrophiés; il est difficile de comprendre que l'alimentation soit une acquisition perpétuelle
est difficile de comprendre que l'alimentation soit une acquisition perpétuelle de molécules non employées; — le travail cellulaire est constant. On ne saurait admettre une cellule inactive, éternelle, bien que la difficulté de comprendre une cellule nouvelle en fonction, à côté des cellules adultes, fasse partie des régions obscures; l'objection tirée du tatouage tombe devant cette hypothèse que les molécules de la peau qui sont colorées, sont des éléments frappés de mort; les expériences faites sur les os sont des arguments en faveur du mouvement moléculaire. La nutrition de l'os est très lente, vu le peu d'éléments utiles dans le
est très lente, vu le peu d'éléments utiles dans le sang; il semble qu'il y a un moment où l'os reçoit moins et perd autant qu'autrefois : l'os du vieillard devient fragile. — Quant aux animaux hibernants, ils s'endorment gras et rondelets et se réveillent maigres. La question de l'urée est une de celles où l'on craint toujours que les réactifs ne vous trompent. M. L'avocat entre dans quelques détails plus précis sur la cholestérine et les expériences avec la garance, et il établit, en terminant, que dans la vieillesse, la formation de nouvelles cellules se ralentit. M. Gourdon, se
la formation de nouvelles cellules se ralentit. M. Gourdon, se rattachant à l'opinion qui ne comprend pas l'organe vivant sans le mouvement rénovateur, annonce qu'il entretiendra la Société de la nutrition, dans une autre séance. Séance du 11 juin 1870. Présidence de M. le professeur GOURDON, vice-président. La Société reçoit : Académie de Stanislas, mémoires, 1 vol. Nancy. Revue médicale de Toulouse. Journal d'agriculture pratique, 3e série, t. XXI, Toulouse. Les adhésions suivantes : Société impériale d'Agriculture, Sciences naturelles et Arts utiles de Lyon. La Société a pris connaissance de votre lettre dans sa dernière séance. La démarche que vous
votre lettre dans sa dernière séance. La démarche que vous entreprenez en faveur d'une réorganisation sérieuse de l'enseignement des sciences naturelles, ne pouvait rencontrer que les sympathies les plus vives, auprès de la Société d'Agriculture, Histoire naturelle et Arts utiles de Lyon. Tous les membres de la Société que j'ai l'honneur de présider sont unanimes à reconnaître que l'Université donne trop peu de place à l'histoire naturelle dans ses programmes, et à regretter que les quelques leçons qui sont encore consacrées à cette branche soient pour ainsi dire signalées comme des leçons de peu d'importance, par ce seul fait qu'on
des leçons de peu d'importance, par ce seul fait qu'on ne leur donne pas même la sanction des examens. Ceux de mes collègues qui appartiennent à l'enseignement, savent combien des leçons dans ces conditions-là sont négligées des élèves ! Nous ne saurions, Monsieur le Président, exposer en meilleurs termes que vous, l'importance et l'utilité des études dont vous plaidez la cause auprès du Ministre de l'Instruction publique, la part trop restreinte qui leur est dévolue dans l'enseignement secondaire et l'urgence d'une prompte réforme à cet égard. Je me bornerai donc à vous dire, au nom de tous mes collègues, que
à vous dire, au nom de tous mes collègues, que nous sommes avec vous en parfaite conformité de vues, que nous associés nos vœux aux vôtres, et donnons à votre démarche notre entière adhésion. Il est impossible que des vœux qui doivent être ceux de toutes les sociétés savantes ne soient pas écoutés, et que les études naturelles restent plus longtemps aussi négligées qu'elles le sont aujourd'hui. Quand elles auront reconquis la place qui leur est due, c'est à votre initiative qu'elles en feront redevables. Que la Société d'Histoire naturelle de Toulouse reçoive à ce sujet les félicitations de la
de Toulouse reçoive à ce sujet les félicitations de la Société d'Agriculture, Histoire naturelle et Arts utiles de Lyon. PlATON, président. P. LORENTI, secrétaire général. Société des Sciences historiques et naturelles de Semur (Côte-d'Or). J'ai soumis à la Société des sciences historiques et naturelles de Semur, la pétition que vous vous proposez d'adresser à Son Excellence le Ministre de l'instruction publique, pour lui demander de donner plus de développement à l'étude des sciences naturelles dans le programme de l'enseignement secondaire. Des connaissances étendues en histoire naturelle sont non seulement utiles, mais, en quelque sorte, nécessaires dans toutes les positions sociales
mais, en quelque sorte, nécessaires dans toutes les positions sociales ; la Société de Semur s'empresse donc de donner une entière approbation à une réclamation qui présente un véritable intérêt; elle s'associe à vos efforts, et elle espère que vous obtiendrez un résultat qui sera un bienfait pour toutes les classes de la population. A. BRUZARD, président. Société impériale des Sciences, de l'Agriculture et des Arts de Lille. J'ai l'honneur de vous adresser copie de la délibération qu'a prise la Société des sciences, de l'Agriculture et des Arts de Lille, au sujet de la communication que vous lui avez faite
au sujet de la communication que vous lui avez faite dans l'intérêt de l'enseignement de l'histoire naturelle dans les lycées. J'y joins le rapport de la commission de la société, adopté en séance le 3 juin 1870. MENCHE DE LOISNES, président. Extrait du registre des procès-verbaux de la séance du 3 juin 1870. « M. Dareste lit un rapport concluant à s'associer à la pétition que la Société d'Histoire naturelle de Toulouse doit adresser au Ministre de l'instruction publique pour que l'on prenne des mesures à l'effet de développer l'étude de l'histoire naturelle dans tous les lycées, et de l'introduire
de l'histoire naturelle dans tous les lycées, et de l'introduire dans le programme des matières exigées pour le baccalauréat. » Après une discussion à laquelle prennent part MM. Guiraudet, Testelin, Blanquart et Gosselet, les conclusions de ce rapport sont adoptées. » Rapport sur une demande de la Société d'Histoire naturelle de Toulouse, par MM. CORNWINDER, CHRESTIEN, TESTELIN et DARESTE, rapporteur. La Société d'histoire naturelle de Toulouse, voyant avec peine la part si restreinte qui est faite actuellement dans l'enseignement secondaire à l'étude des sciences naturelles, a rédigé une pétition au Ministre de l'instruction publique, pour le prier d'améliorer une situation
Ministre de l'instruction publique, pour le prier d'améliorer une situation si regrettable à tous égards. Pour donner plus de poids à sa parole, et pour en assurer le succès, elle demande le concours des Sociétés scientifiques de France. Nous sommes donc invités à lui prêter notre appui. La Commission a pensé que la Société de Lille devait s'associer à la démarche de la Société de Toulouse pour les motifs suivants. Il serait inutile d'insister longuement sur les avantages de l'enseignement de l'histoire naturelle. Contentons-nous seulement de rappeler que l'instruction d'un homme ne peut être considérée comme véritablement complète, s'il ignore
homme ne peut être considérée comme véritablement complète, s'il ignore les principaux faits de l'organisation et de la vie des animaux et des plantes ; s'il ne connaît pas, au moins dans les traits les plus généraux, la structure et l'histoire de la terre ; si son intelligence reste fermée aux grandes découvertes de cette science, qui compte, dans notre pays seulement, de si grands noms, les Buffon, les Cuvier, les Jussieu, les Geoffroy Saint-Hilaire, et tant d'autres. Mais elle se recommande encore plus peut-être par son influence sur l'esprit. Comme elle repose entièrement sur des faits réels, elle est
Comme elle repose entièrement sur des faits réels, elle est avant tout, quoique d'une manière non exclusive, une science d'observation, et, plus peut-être que toute autre étude, elle force l'esprit, dans l'examen d'une question, à tenir compte de tous les éléments de la réalité et à rejeter toutes les idées préconçues ou systématiques, qui donneraient une vue inexacte et fausse des objets. Assurément bien peu d'hommes sont appelés à être naturalistes : mais tous peuvent et doivent profiter de la salutaire discipline que l'étude de cette science imprime aux intelligences. Quant à l'utilité pratique de l'enseignement de l'histoire naturelle, qui
Quant à l'utilité pratique de l'enseignement de l'histoire naturelle, qui pourrait méconnaître que la médecine et l'agriculture ne sont que les applications de cette science? Mais en dehors même de toute considération professionnelle, est-ce que tous les hommes ne sont pas appelés à être chefs de famille, et à pourvoir, à ce titre, à l'éducation physique, à la santé de leurs enfants? N'est-ce pas l'histoire naturelle, considérée dans sa partie physiologique, qui forme la base de toutes les règles de l'hygiène, et qui apprend aux hommes comment ils peuvent prévenir les maladies et améliorer les conditions sanitaires de tous ceux
les maladies et améliorer les conditions sanitaires de tous ceux au besoin desquels ils sont appelés à veiller ? Et pourtant, il suffit de regarder autour de soi pour voir combien ces règles sont généralement méconnues ou enfreintes. Toutes ces considérations avaient engagé l'administration de l'instruction publique, au lendemain de juillet 1830, à faire sa part, dans l'enseignement secondaire, à l'étude de l'Histoire naturelle. Pendant trente ans, cet enseignement a existé dans les établissements de l'État, dans des conditions trop restreintes peut-être, et avec des ressources insuffisantes; toutefois, il a donné, pendant cette époque, d'excellents résultats. Un certain nombre de
donné, pendant cette époque, d'excellents résultats. Un certain nombre de jeunes gens sortaient des lycées avec des notions d'histoire naturelle assez étendues. Mais depuis quelques années les choses ont bien changé. Si l'on excepte les lycées de Paris, l'enseignement de l'histoire naturelle dans les lycées n'a jamais été ce qu'il aurait dû être, et donné les résultats qu'il aurait pu donner, par suite de diverses causes : d'abord, par le manque de professeurs spéciaux, qui obligeait de le confier à des professeurs de physique n'ayant pas, pour la plupart, spécialement étudié les matières qu'ils étaient chargés d'enseigner ; ensuite, par
étudié les matières qu'ils étaient chargés d'enseigner ; ensuite, par le manque plus ou moins complet du matériel nécessaire. Mais, depuis quelques années, cette situation, déjà mauvaise, est devenue plus mauvaise encore par la mesure qui a retranché l'histoire naturelle dans l'examen du baccalauréat ès-sciences complet. Aujourd'hui, l'étude de l'histoire naturelle n'a plus de sanction officielle que par sa présence au baccalauréat ès-sciences restreint, exclusivement réservé aux étudiants en médecine. Ce qui est résulté de cette mesure, c'est que la part de l'histoire naturelle, dans l'enseignement normal des lycées, a été restreinte autant que possible. Il n'existe plus aujourd'hui qu'un
été restreinte autant que possible. Il n'existe plus aujourd'hui qu'un seul cours de 23 leçons pendant la classe de seconde, et encore le nombre réglementaire de ces leçons est-il souvent éliminé. Mais ce qu'il y a encore de plus grave, c'est que les élèves n'accordent qu'une attention très médiocre aux leçons du professeur, ou même se refusent absolument à consacrer une part, si minime qu'elle soit, de leur temps, à des études qui ne sont pas représentées aux examens. Ainsi donc, à l'heure qu'il est, l'enseignement de l'histoire naturelle est à peu près nul dans les lycées, et nous pouvons
à peu près nul dans les lycées, et nous pouvons ajouter aussi, à bien plus forte raison, dans les établissements libres, encore moins bien pourvus que les établissements de l'Etat en professeurs et en matériel. Reste seulement l'enseignement spécial, où l'histoire naturelle a sa place marquée en une place importante; mais cet enseignement est d'une origine encore trop récente pour que l'on puisse en apprécier les résultats, D'ailleurs, quel que soit l'avenir qui lui est réservé, il ne sera jamais suivi que par une partie de la jeunesse française. Les conséquences d'un pareil état de choses sont trop manifestement évidentes.