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de circumire « faire le tour » : Après quoi prends la campagne, Étends ta vue au large de la plaine, Regarde une lieue à l'entour, Fais partout un tour avec tes yeux, Il ne se présentera une seule chose au monde Qui ne te soit entièrement agréable ; Tu ne sais pas où fixer ton œil Tellement par le plaisir tout t'est identique. L'élargissement du champ visuel, auquel ces quelques vers nous convient, coïncide en ce qui concerne le référent géographique avec une ouverture sinon un élargissement de la perspective : ce que le regard est sollicité d'embrasser c'est
perspective : ce que le regard est sollicité d'embrasser c'est plus que la Lomagne dans l'image que l'on en a habituellement, c'est-à-dire un pays d'humbles coteaux et de modestes vallons se faisant suite et dont chacun, à la limite, pourrait suffire à la satisfaction des yeux qui les voient, en réalité, la Lomagne est une vraie contrée et comme telle dotée d'un espace, d'une profondeur à la faveur de laquelle le plaisir du regard est sans cesse renouvelé. Les espaces de culture de la contrée célébrée par le poète ne peuvent Pas ne pas être nommés et mis en relief,
peuvent Pas ne pas être nommés et mis en relief, le déploiement de l'activité agricole sous ses différentes formes marque profondément le paysage — et c'est ce que vont nous dire les vers suivants qui célèbrent la geste agreste et du même coup font apparaître l'homme en tant qu'auteur et acteur de cette geste, le discours de notre auteur, de surcroît, suggérant le rapport subtil qui se crée entre ce qui résulte du labeur humain et ce qui est le fait de la nature : Bessez un samedouat que berdejo, Bessez un barraquet que negrejo, Bessez handouéj' aquet bousquet, Et
Bessez un barraquet que negrejo, Bessez handouéj' aquet bousquet, Et puch un autre auprès d'aquet, Puch un berger lou loung d'yo bordo Plante arranjat à fil et à corde; Bessez lou casal que s'y tenc, Et puch l'ayriau, et l'oll padouenc ; Puch dat lous yeux alla dela baïne, Et béranger un autre bel ayre main Assortit de tout soi que cau, De bosc, berger, bigno et casal. Tu vois un semis qui verdoie, Tu vois un labour qui se fait sombre, Tu vois ondoyer ce bosquet, Et puis un autre près de lui, Puis un verger le long d'une
autre près de lui, Puis un verger le long d'une métairie Bien arrondi à fil et à corde ; Tu vois le jardin attenant, Et puis la cour de la maison et l'enclos ; Puis avec tes yeux va-t'en plus loin Et tu verras un autre beau domaine Assorti de tout ce qu'il faut, En bois, verger, vigne et jardin. La répétition, à l'initiale de chacun des premiers trois vers du fragment que nous venons de transcrire, du mot bessez « tu vois » ne nous semble pas avoir une valeur exclusivement rhétorique, elle confirme, pensons-nous, le rôle de première
valeur exclusivement rhétorique, elle confirme, pensons-nous, le rôle de première importance que Dastros attribue au regard : le destinataire des vers en cause est non seulement convié à voir, mais le poète fait de lui ici et maintenant un « regardant » et même un « voyant », dans le sens étymologique du mot. Quoi qu'il en soit, par la vertu du passage que l'on vient de lire, on se trouve vraiment au cœur de la vie campagnarde, on entre dans le registre géorgique, avec cette alliance si caractéristique du travail proprement dit des champs et celui que l'on voue
travail proprement dit des champs et celui que l'on voue à la vigne, aux jardins et aux vergers : on est devant une réalité de pleine civilisation rurale. Observons au passage que du point de vue de la tradition littéraire, et sans que cela soit de nature à mettre en cause l'intérêt du texte de Dastros, réunir dans un même ensemble arbres, vergers et vignes est déjà le fait d'écrivains de l'antiquité, par exemple Cicéron reprenant certaines des conceptions de Varron, ou encore Virgile dans le Livre II des Géorgiques. Du point de vue de l'organisation économique et sociale, certains,
Du point de vue de l'organisation économique et sociale, certains, non sans peut-être quelque anachronisme, pourraient être tentés d'user du mot d' « autarcie » pour exprimer le mode de vie que suggère la description de Dastros. Je pense que le recours à un tel mot et à la notion qu'il traduit n'est pas le plus important. Ce qu'à mon avis, nous devons surtout retenir de l'évocation à laquelle se livre Dastros, c'est l'image d'une Lomagne dans laquelle le labeur des hommes a fait naître un paysage et un environnement caractérisé par un impeccable et harmonieux arrangement des parties composant
caractérisé par un impeccable et harmonieux arrangement des parties composant ce paysage et créant cet environnement. III) Apium examina et flores (Liv. IV) » La phrase de Cicéron citée par E. de Saint-Denis vient du Cato maior, de senectute 1554. Le texte : il s'agit en un mot d'une œuvre de l'homme en tant qu'il agit sur la nature et se sert d'elle d'une manière ordonnée parce que conforme à ses intérêts. Du reste, les vers immédiatement suivants donnent encore plus d'ampleur et de poids à cette conception du cadre de vie, alors que se poursuit ce travail du regard
de vie, alors que se poursuit ce travail du regard dont nous avons déjà souligné l'importance : Bêser un autre labourage, Et puis tu bêser un bignage Embouteillé d'un beau vignoble ; Enfin arrête tu nous béryl Que n'arranges-tu de sa biste L'armoire de tout monde la moins triste. Tu vois un autre labour Puis tu vois un hameau Environné d'un beau vignoble ; Enfin tu ne pourrais rien voir Qui ne réjouisse de sa vue L'âme la plus triste du monde. Ces vers, en nommant d'une manière encore plus nette que ceux qui les précèdent la vigne et le
nette que ceux qui les précèdent la vigne et le vignoble, concluent la « description » proprement dite du paysage de la Lomagne. C'est alors que vient un Passage souvent cité dans lequel le poète, infléchissant son discours dans un sens nettement lyrique, célèbre l'ensemble du terroir et fait entrer en scène, sur le mode vocatif, le « berger de l'Arrats » : Je te porte l'eau à la fontaine, J'ai pas dessus tout mon rond Un lieu si beau, si agréable, Si plaisant, ni ta délectable Que l'Arrats, berger bienheureux. Le Ciel, de ton plaisir curieux, T'a mis sans
bienheureux. Le Ciel, de ton plaisir curieux, T'a mis sans fard et sans ostentation Dans le plus riant lieu de la terre, L'Arrats, l'honneur de la Lomagne, L'Arrats, mon souci, mon amour, L'Arrats dont aucune rivière, Même plus grande, n'a la beauté, Il convient de fixer l'attention sur cette figure du « berger de l'Arrats », déjà présente dans le premier « mouvement » du Triomphe de la Lengoue gasconne, c'est-à-dire le Parvédjat de las Quatre Saisons, « le débat des quatre saisons » : je confesserai que ce personnage est pendant longtemps resté pour moi énigmatique. Je crois maintenant
est pendant longtemps resté pour moi énigmatique. Je crois maintenant dire que si le poète le fait intervenir dans une séquence consacrée à la glorification de la Lomagne, c'est parce qu'il lui accorde un rôle de premier plan. Ce pâtre hante les rives du cours d'eau qui est l'axe de la contrée, cet Arrats par rapport auquel le pays s'ordonne et s'organise, position privilégiée sinon stratégique que le poète met en valeur de belle façon, son propos faisant comme un détour par la mythique Thessalie pour mieux revenir ensuite à la Lomagne (la citation s'enchaîne à la précédente sans solution
la Lomagne (la citation s'enchaîne à la précédente sans solution de continuité) : Et son vallon dans son coteau Se moquent de cette Tempée Réputée si jolie Dans la Thessalie herbeuse. De telle façon que si les Dieux voulaient quitter Le Ciel pour habiter la Terre, Ils n'auraient pas mis leurs yeux dehors Qu'ils choisiraient pour leur séjour Ce vallon large et profond Qui court de la Brihe à Grammont. À cette donnée, c'est-à-dire cette topographie dont l'épicentre est « ce vallon large et profond qui court de la Brihe à Grammont », il faut, je crois, rattacher l'attitude qui
à Grammont », il faut, je crois, rattacher l'attitude qui est celle de notre pâtre quand il lui revient d'opiner quant au fond dans le débat mettant aux prises les saisons d'une part, les éléments d'autre part : il est dans l'impossibilité de trancher, plus exactement le verdict qu'il rend met les quatre saisons sur le même plan, et il en use de même avec les quatre éléments. Parlant des premières, il déclare : Si tous ont donné raison, Qui n'aura condamné l'un d'eux, Ni bouté de tout l'annéda, L'un devant l'autre Sassoun ? [ Si elles (les saisons) ont
devant l'autre Sassoun ? [ Si elles (les saisons) ont toutes raison, Qui osera condamner l'une d'elles, Et mettre de l'ensemble de l'année L'une des saisons devant l'autre ? ] (16) L'arrêt mettant fin à la « dispute » des éléments est de la même veine. En voici deux extraits significatifs que je place l'un à la suite de l'autre : Merveilleux matériaux De toute la machine ronde, Chef-d'œuvre de la main divine, Et repaire des animaux, Vous êtes tous les quatre si parfaits Que l'on ne peut trouver entre vous ni différence Ni avantage ni qualité moindre Qui ne
vous ni différence Ni avantage ni qualité moindre Qui ne serait à la charge de l'artisan qui vous a faits. L'Air est Roi au logis des vents, Le Feu chez le Feu, la Terre sur la Terre, L'Eau dans l'Eau, et sans autre combat, HORS DE PROCÈS ET SANS LES DÉPENS. [ L'Air est Roi au logis des vents, Le Feu chez le Feu, la Terre sur la Terre, L'Eau dans l'Eau, et sans autre combat, HORS DE PROCÈS ET SANS LES DÉPENS ] (17) Il s'agit de la « sentence » qu'est censé rendre le « berger de l'Arrats
sentence » qu'est censé rendre le « berger de l'Arrats » : d'où le titre de l'Arrêt donné à toute cette partie. Certes, cette manière de dénouement sent l'artifice littéraire sinon le stéréotype qui caractérisait déjà la conclusion du conflictus médiéval : je suis convaincu néanmoins que l'on doit aller au-delà de cette impression et accorder à ce trait une signification plus profonde qu'il n'y paraît au premier abord. En effet, si le « berger de l'Arrats » donnait la préférence à l'une des saisons ou à l'un des éléments, il se mettrait immédiatement en contradiction avec la position qui
il se mettrait immédiatement en contradiction avec la position qui est la sienne dans le monde lomagnol, c'est-à-dire celle d'habitant des bords du cours d'eau autour et à partir duquel ce monde s'est construit, s'est structuré : son choix, de surcroît, aurait d'autant plus de conséquences qu'il est clair que Dastros fait de notre pâtre une sorte de représentant de la rivière qui compte tellement pour la contrée qu'elle arrose, qu'elle nourrit et qu'elle a en quelque sorte créée. En d'autres termes, le berger est astreint, de par sa condition de familier de l'Arrats, à une stricte impartialité : ne
de familier de l'Arrats, à une stricte impartialité : ne pas s'y tenir introduirait dans le microcosme que constitue la Lomagne un désordre, un déséquilibre, lesquels se retrouveraient au niveau du macrocosme, c'est-à-dire du monde. Bref, les saisons comme les éléments concourent tous de manière égale à l'ordre local mais aussi universel et le « berger de l'Arrats » est en quelque sorte le garant de la sauvegarde de cet ordre. L'interprétation que je viens de proposer me paraît d'autant plus plausible que la lecture de Dastros montre bien que l'on ne saurait réduire son écriture poétique au seul aspect
l'on ne saurait réduire son écriture poétique au seul aspect de peintures ou d'évocations bucolico-géorgiques exclusivement consacrées au terroir natal. Ne craignons pas de le répéter, il y a chez le chapelain de Saint-Clar le besoin constant d'échappées vers l'extérieur et l'ailleurs, « des sorties vers l'universel » comme les appelait le philosophe Ortega y Gasset. L'imbrication du proche et du lointain, du microcosme et du macrocosme, que j'ai déjà signalée (v. plus haut la citation des vers 327 à 329 de la Terre) et que je suggérais de nouveau à propos de l'opinion du « berger de l'Arrats »
à propos de l'opinion du « berger de l'Arrats » est même, à mon avis, l'un des traits significatifs de l'œuvre de notre poète. A cet égard, les exemples ne manquent pas : il suffira d'en prendre deux. Le premier, qui se trouve dans le plaidoyer de la Terre, relève sans doute d'une conception que l'on pourrait qualifier d'ostentatoirement géocentrique, il n'en reste pas moins qu'il montre assez bien comment Dastros savait présenter par le moyen de la métaphore forte l'organisation du secteur de l'univers qui est le nôtre : "Le monde est un œuf de poule, Eux (i.e. les
"Le monde est un œuf de poule, Eux (i.e. les autres éléments) sont la coquille, moi (i.e. la terre), le jaune. Si tu ne l'entends pas ainsi, Considère le monde comme une belle bague : Je suis le diamant qui au centre fait le fier, Et tout le reste de l'anneau Vaut bien peu face à moi." Faisons la part de la forfanterie qu'affiche la Terre et qui est commandée par les conventions inhérentes au genre littéraire : c'est tout de même une sorte d'imago mundi qui nous est offerte par notre auteur. Dastros, en un autre endroit du plaidoyer
par notre auteur. Dastros, en un autre endroit du plaidoyer des éléments, accède carrément à l'inspiration cosmogonique qu'il accommode au registre de la poésie sacrée, tels ces vers dans lesquels s'exprime l'Eau : "Mais si le fait d'être la première connue M'oblige à être la première née, Cela n'a-t-il pas paru et mon corps N'est-il pas sorti du ventre du Chaos Avant que parut la terre Et les autres (ie. les autres éléments) qui me font la guerre ? Terre qui alors avec son feu Enfermé dans quelque caillou sec Dans mon mitan était dissimulée Et moi tout autour étendue,
Dans mon mitan était dissimulée Et moi tout autour étendue, Elle n'apparut d'aucun côté Jusqu'à ce que d'un cri impérieux Dieu de sa parole sacrée Dans mon lit m'eut contenue." Ce qui est mis en avant, c'est la représentation multi-millénaire d'un milieu aqueux originel dont allait émerger le reste de la création. L'Eau, de ce fait, revendique sa supériorité sur l'Air et considère en même temps qu'elle a, au début du monde, rempli le rôle d'une sorte de liquide amniotique pour le corps terrestre et son « caillou » contenant le feu primordial. De plus, le poète se fait directement
le feu primordial. De plus, le poète se fait directement l'écho du texte biblique, notamment du fameux passage du Livre de la Genèse 1, 2 : et Spiritus Dei ferebatur super aquas (« et le souffle de Dieu planait au-dessus des eaux »). J.-P. Michelet, commentant ce même passage de Dastros, explicite la pensée du poète en disant que l'eau se trouvait « à la portée de la main du Créateur ». Signalons au passage que selon le même Michelet, la conception dont le poète fait état serait en fait celle des « Eaux-sur-célestes » professée par Salluste du Bartas
celle des « Eaux-sur-célestes » professée par Salluste du Bartas dans sa Semaine (deuxième jour). Une remarque encore à propos de ce qui vient d'être exposé : on notera que l'agencement du Triomphe, considéré dans sa globalité, reflète cet élargissement progressif de la thématique de Dastros : en effet, après s'être occupé des saisons, il met en scène les éléments, constituants premiers de l'univers, sans lesquels au surplus les premières n'existeraient pas. Il valait la peine de mettre en évidence ce mouvement de l'écriture poétique de notre auteur. Revenons maintenant à la mention de la vallée de Tempé telle que
à la mention de la vallée de Tempé telle que nous l'avons rencontrée dans l'un des extraits ci-dessus : il est possible que l'on soit ici en présence d'une réminiscence de Virgile, Géorgiques II, 469 : et frigida Tempe., fragment appartenant au célèbre développement commençant au vers 458 : O fortunatos nimium, sua si bona norint agricolas ! Les traducteurs modernes de Virgile tiennent le terme Tempe pour « un pluriel générique » ayant statut de nom commun et traduisent donc par « les fraîches vallées ». Si Dastros s'est souvenu du texte de Virgile, il a en tout cas
souvenu du texte de Virgile, il a en tout cas conservé le nom propre de la vallée thessalienne, ce qui lui permettait de créer l'effet d'antithèse avec celle de l'Arrats, désignée elle aussi par référence constante au nom propre de la rivière qui la parcourt. D'un autre côté, la Lomagne, en même temps qu'elle appartient à l'univers et sans que sur ce point il y ait contradiction, fait figure de petit monde se suffisant à lui-même et suffisant à la satisfaction de ceux qui l'habitent, à commencer par notre chapelain de Saint-Clar ; petit monde dont l'autonomie est ressentie comme
de Saint-Clar ; petit monde dont l'autonomie est ressentie comme une sorte de perfection que l'on peut sans la moindre crainte opposer à celle que la tradition prête justement à la vallée de Tempé. Ajoutons que la contrée arrosée par l'Arrats est également, aux yeux du poète, le lieu dans lequel l'idiome ancestral, le gascon, est lui-même doté de toutes les excellences possibles, la Lomagne apparaissant donc comme le pays de la langue accomplie, telle que la vit et la veut Dastros — cette langue qui vient de son côté confirmer la beauté sinon les vertus du pays : Crey-me,
confirmer la beauté sinon les vertus du pays : Crey-me, Gascoun, n'ayse bergoüigno De nosto lengüo de Gascuiligno, Ni de l'augi, ni d'en parler Como à Laytouro, é à Sent-Cla. [ Crois-moi, Gascon, n'aie pas honte De notre langue de Gascogne, Ni de l'ouïr ni de la parler Comme à Lectoure et à Saint-Clar. ] Au terme de ce travail, je ne crois pas mieux faire que de me tourner vers ce magnifique texte qu'est Lou Cant deou Cigne « le Chant du Cygne », composé en 1647, l'année qui précède la mort du poète. Vers la fin de l'œuvre,
précède la mort du poète. Vers la fin de l'œuvre, Dastros essaie d'imaginer quelle sera la contrée dans laquelle s'accomplira son destin métaphysique, proclamant qu'il poursuivra son chant dans l'au-delà et qu'il le fera au sommet d'un coteau, éminence transfigurée bien sûr. Je suis convaincu que le cadre que le poète donne à cette anticipation de sa vie future est une ultime projection du paysage qu'il a tant aimé et célébré, admirable mouvement d'une foi soutenant une parole qui retrouve spontanément le souffle biblique et qui nous fait entrevoir une Lomagne invisible derrière celle que « les yeux de chair
Lomagne invisible derrière celle que « les yeux de chair » sont à même de parcourir : Quan jou siré pujat dessus aquero sérro Oun disoun qu'on nou blou que de sucre é de méou, Como bous aurats augut un serbidou sur térro, Bous aurats un amic au ceou. Quand je serai monté sur cette hauteur Où l'on ne vit, dit-on, que de sucre et de miel, Comme vous aurez eu un serviteur sur la terre, Vous aurez un ami dans le ciel. Encépagement, conduite et travaux de la vigne en Rivière-Basse au XVIIIe siècle par Stéphane GRANIER (suite) III.
en Rivière-Basse au XVIIIe siècle par Stéphane GRANIER (suite) III. LES TRAVAUX DE LA VIGNE « Le calendrier agricole du vigneron est très chargé, beaucoup plus que celui du producteur de céréales [.]. Ces travaux se déroulent selon un ordre immuable dicté par les saisons et les conditions météorologiques (77). Et les premiers travaux pour planter, consistent à préparer la terre. Les travaux du sol Le défoncement du sol était la première opération à effectuer. Il s'agissait la plupart du temps d'un labour d'automne, le plus profond possible. « En automne, pour permettre une meilleure désagrégation des mottes par les
automne, pour permettre une meilleure désagrégation des mottes par les gelées » (78). L'opération suivante consistait à faire des trous ou des fossés (79) destinés à accueillir les jeunes plants de vigne. Les jeunes vignes en terre, l'entretien du sol continue. On déchaussait la vigne dès le mois de février, le chaussage s'effectuant en mai (80). Cette opération était importante. Elle permettait de faire respirer la terre et de la rendre perméable aux rares pluies de l'été madiranais. Laboulinière (81) parle d'un labour en février-mars « pour faire respirer les racines et les ensoleiller ». En fait, cette méthode permettait
racines et les ensoleiller ». En fait, cette méthode permettait de couper le système radiculaire périphérique de la vigne et ainsi créer un système de racines profondes afin d'éviter les dégâts de la sécheresse. Il ne fait pas de doute qu'il s'agit du déchaussage. Ce déchaussage et ce chaussage prénaient une importance considérable tous les 4 ou 5 ans avec le terrage de la vigne (82). Le vigneron apportait à la terre de ses vignes du compost, de la marne mélangée avec de la chaux, des cultures de mares ou encore des débris ligneux de végétaux. On étendait cet engrais
encore des débris ligneux de végétaux. On étendait cet engrais après le déchaussage et on l'enfouissait lors du chaussage. Ainsi les composants organiques de cet engrais avaient le temps de se décomposer un peu plus. Le tuteurage et le remplacement des échalas restent une tâche essentielle pour la bonne tenue du vignoble. Il est "très difficile de fixer la date et le nombre d'échalas qu'il faut remplacer chaque année par hectare". Ce chiffre devait, en effet, être très variable et dépendre des conditions météorologiques de l'année précédente. Mais il est évident que cette activité était obligatoire et monopolisait beaucoup de
évident que cette activité était obligatoire et monopolisait beaucoup de temps. Nous venons de voir le travail intense que réclamait la mise en valeur du sol du vignoble. Le bon entretien du sol est l'assurance de moins de maladies et d'une production plus importante: Mais il ne faudrait pas oublier l'importance des travaux propres à la vigne. Travaux d'entretien de la vigne La taille reste l'activité principale de l'entretien de la vigne. Guyot se plaint de la relative anarchie qui règne dans la taille de la vigne. Mais il reconnaît aussi "l'intelligence" des vignerons madiranais. Palay affirme que les vignerons
aussi "l'intelligence" des vignerons madiranais. Palay affirme que les vignerons madiranais connaissaient "la taille Guyot double" avant qu'elle ait été érigée en principe de base au XIXe siècle. Le palissage consistait, après la taille, à changer les liens d'osier. On en profitait pour attacher l'extrémité des sarments aux baguettes transversales en leur faisant faire un arc de cercle. Le provinage était une pratique courante avec les anciennes vignes. Il s'agissait du moyen le plus facile pour remplacer les ceps les plus faibles. Le vigneron couchait un vieux cep et le recouvrait de terreau après les vendanges au mois de novembre.
recouvrait de terreau après les vendanges au mois de novembre. Au printemps suivant des sarments sortaient de terre, les provins étaient replantés à la place des vieilles vignes improductives, ainsi la vigne était renouvelée petit à petit. Le marcottage était destiné aux jeunes vignes. Il était rare que l'on plante toutes les vignes la première année. Dès la seconde année, des sarments étaient plongés en terre sans qu'ils soient coupés de leur cep d'origine. Quand ces sarments avaient formé quelques racines, le vigneron coupait ce sarment, obtenant ainsi un nouveau pied de vigne. Cette méthode semble avoir été assez répandue
pied de vigne. Cette méthode semble avoir été assez répandue tout au long du XVIIIe siècle. La dernière opération ne touchait pas directement la vigne. Il s'agissait de la récolte des légumes secs qui étaient cultivés entre les rangs de vigne. Ces "cultures intercalaires" étaient le plus souvent des haricots, des pois, des fèves, ou encore des lentilles. Cette méthode permettait au vigneron d'avoir des récoltes complémentaires durant l'année, sur ces parcelles de vigne. Il reste maintenant à étudier l'essentiel, à savoir la vendange et la vinification. Vendange et vinification Acte fondamental pour la qualité du futur vin, la vendange