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l'argile, du gravier et une ou deux parties de fer. J'emploie ce sable en l'étendant sur la terre, le plus également possible, à raison de 50 mètres cubes par hectare. Le sol se trouve ainsi recouvert d'une couche de 5 à 6 millimètres d'épaisseur. Je me suis arrêté à cette proportion à cause de la dépense; mais j'en pourrais mettre d'avantage sans inconvénient sur mes terres qui sont argileuses et de très-mauvaise qualité; après cet amendement, la qualité de la terre se trouve changée. J'obtiens du trèfle et de l'orge dans des champs qui n'étaient pas susceptibles d'en produire. Tel
dans des champs qui n'étaient pas susceptibles d'en produire. Tel champ qui ne donnait que 4 hectolitres à l'hectare en donne communément 20 et souvent 26. Je vous parle ici de cultures en grand, faites par mes fermiers, et par beaucoup d'autres laboureurs qui les imitent. Si je vous parlais de mes cultures soignées, je vous dirais des choses tellement extraordinaires que vous auriez raison de n'y pas ajouter foi. Ce sable ne produit son effet que quand il est bien mélangé avec la terre. Pour y parvenir, dès la première année, il faut donner plusieurs labours et hersages; autrement,
première année, il faut donner plusieurs labours et hersages; autrement, ce n'est qu'à la seconde, et même à la troisième année que l'amélioration se fait sentir. Elle va en augmentant jusqu'à la sixième ou huitième année, reste stationnaire plus ou moins longtemps, et décline ensuite, mais conserve néanmoins la propriété une fois acquise de produire l'orge et le trèfle. J'ai des terres marnées depuis trente ans qui s'en ressentent encore, mais cependant je pense que, dans la plupart des cas, l'efficacité du marnage ne dure pas plus de vingt ans. Elle se fait particulièrement sentir dans les terres labourées. Elle
Elle se fait particulièrement sentir dans les terres labourées. Elle est moins sensible et même disparaît dans les terres qu'on laisse se couvrir de gazon; cependant, dans ce cas les plantes qui couvrent naturellement le terrain sont d'espèces différentes (sans être meilleures) que celles qui s'établissent dans la terre non marnée. Tout ce que je viens de dire s'applique particulièrement au sable calcaire, tel qu'il se trouve, et qui est le seul que le commun des cultivateurs puisse employer. Je lui substitue, depuis deux ans, avec beaucoup d'avantage, un sable calcaire beaucoup plus pur que j'obtiens en broyant la pierre
calcaire beaucoup plus pur que j'obtiens en broyant la pierre calcaire que je réduis en poussière. Cette substance plus pure, plus homogène contient environ quatre-vingt-cinq parties de carbonate de chaux, et j'en obtiens les mêmes effets avec une quantité beaucoup moins considérable. Lorsque cette pierre est sèche, le moulin qui la broie produit 5 à 4 mètres cubes de poussière par jour. Le moteur est une roue hydraulique avec 3 pieds de chute dont le service exige le travail de deux hommes; cette machine est susceptible de grands perfectionnements dont je suis actuellement occupé. Maintenant si vous voulez mon opinion
je suis actuellement occupé. Maintenant si vous voulez mon opinion sur le sable coquillier de l'île des Glénans (Finistère) que vous m'avez montré, je vous dirai qu'il me paraît préférable à celui que nous employons, mais qu'il faudrait le réduire en poudre plus fine en le faisant passer sous les meules très-rapprochées d'un moulin à blé ordinaire. Je ne doute pas que, dans des circonstances favorables, la substance que j'ai vue ne puisse devenir le fondement des améliorations les plus importantes. Il faut pour cela abondance de la matière, facilité de transport, et surtout que la terre ait les qualités
de transport, et surtout que la terre ait les qualités requises pour que cet amendement soit profitable. Quant aux sables coquilliers de la rivière de Pont-Aven et du Fort-Bloqué, que vous extrayez tout pulvérisés de la Côte, ils peuvent produire de suite d'excellents effets dans l'état où vous me les avez montrés. Je crois avoir répondu à toutes vos questions, mais je ne finirais pas si je voulais entrer dans tous les détails et explications que cette matière comporte, et je n'ajouterais pas beaucoup à votre conviction. C'est en voyant par vous-même Monsieur, que vous pourriez bien juger de la
par vous-même Monsieur, que vous pourriez bien juger de la portée d'une opération de ce genre. Je vous engage donc très-instamment à venir passer quelques jours dans ma retraite; vous verrez des résultats obtenus sur toutes natures de terre, sur une étendue de plus de deux lieues, par de simples fermiers vous verrez chez un de mes voisins qui a tous les moyens de bien faire, une terre composée de trois fermes qui a triplé de valeur depuis quatre ans. Ce voyage ne peut manquer d'être véritablement productif pour vous si vous avez la volonté de vous occuper de cette
si vous avez la volonté de vous occuper de cette amélioration, car tout ce que je pourrai vous dire ne saurait tenir lieu de ce que vous verrez, et des faits que vous serez à même de vérifier. Quant à moi, j'y gagnerai encore plus que vous, etc. etc. (Revue AGRICOLE, 27e. Livraison, novembre 1840). SECTION DEUXIÈME. AGRICULTURE INDUSTRIELLE. Culture des Mûriers. – Éducation des Vers à Soie. Dans la séance de l'Académie des sciences du 16 mars 1840 M. de Gasparin a lu un mémoire du plus grand intérêt, contenant le résultat de ses observations et de ses recherches,
contenant le résultat de ses observations et de ses recherches, sur les limites qu'il convient d'assigner à la culture du mûrier et à l'éducation des vers à soie. Nous extrayons du Journal des Débats le compte-rendu relatif à ce mémoire, dont l'objet, nous n'en doutons pas, fixera l'attention de nos lecteurs. M. le comte de Gasparin joint, comme l'on sait, aux qualités d'un habile et courageux administrateur les connaissances les plus étendues et les plus solides en agriculture et dans tout ce qui touche à l'éducation, à l'hygiène et aux maladies des bestiaux. Les études d'un agriculteur aussi distingué sur
maladies des bestiaux. Les études d'un agriculteur aussi distingué sur une question d'un si grand intérêt que celle de la culture des mûriers et de l'éducation des vers à soie, son opinion et les données positives qu'il apporte pour la solution du problème dont on s'occupe avec tant de zêles sur plusieurs points de l'Europe, et, en particulier, avec un soin et une intelligence remarquables, dans le bel établissement de M. Camille Beauvais, méritent une attention sérieuse. Le travail de M. de Gasparin soulève en outre une discussion très-grave sur les influences délétères des vapeurs chargées des miasmes qui s'exhalent
les influences délétères des vapeurs chargées des miasmes qui s'exhalent de certaines contrées marécageuses; il rappelle des expériences qu'il serait bien à désirer que l'on répétât d'une manière décisive, sur la composition de l'eau de rosée à laquelle on attribue, dans certains cas, une composition toute spéciale et les propriétés les plus vénéneuses. Il a suffi dit-on, par exemple, de frictionner le corps des animaux avec de l'eau de rosée recueillie dans les marais Pontins pour voir ces animaux périr en peu de temps, et succomber à des maladies gangreneuses. M. Thénard élève quelques doutes sur l'exactitude de ces faits
M. Thénard élève quelques doutes sur l'exactitude de ces faits et nous regrettons que la discussion n'ait pas continué sur ce sujet, nous aurions été bien aise de connaître l'opinion des chimistes et de quelques autres membres de l'Académie à cet égard, et M. de Gasparin est lui-même assez riche d'observations et d'expériences pour soutenir la discussion avec fruit et fournir des renseignements précieux. Pour le moment il s'est borné à répondre que l'eau de rosée recueillie par lui-même, pendant un long espace de temps, lui a présenté, dans les cas où l'air exerçait une influence délétère sur les animaux,
cas où l'air exerçait une influence délétère sur les animaux, une réaction alcaline et un dépôt putrescible par l'évaporation. Nous allons donner maintenant les principaux résultats auxquels est arrivé M. de Gasparin dans la suite de ses recherches, et dans l'examen de la question relative à la culture des mûriers et à l'éducation des vers à soie : 1° La culture du mûrier blanc est d'abord limitée, au nord, par les climats où se reproduit souvent une température de 35 degrés; le mûrier des Philippines par le retour fréquent d'une température de 15 degrés. 2° Le mûrier développe ses bourgeons
température de 15 degrés. 2° Le mûrier développe ses bourgeons quand la température est fixée à 12,5; si de l'époque où, dans chaque climat, on arrive à ce degré de chaleur, on compte quarante jours, durée de l'incubation et de l'éducation des vers à soie, on aura l'époque où commence la seconde pousse de la feuille. 3° La végétation du mûrier s'arrête quand la température est descendue à -13,5; la durée de la seconde végétation de la feuille dans chaque climat est donc comprise entre l'époque fixée précédemment et l'arrivée de la température de 15,5 la force de cette végétation
de la température de 15,5 la force de cette végétation est en rapport direct avec la somme des degrés de chaleur obtenus dans cet intervalle de temps. 4° La lumière étant nécessaire à la végétation si on la suppose proportionnelle à la chaleur solaire qu'elle accompagne, on aura une correction à faire sur l'activité de la végétation en proportion de la lumière reçue sous l'influence de plus ou moins d'obliquité du soleil ou de plus ou moins de nébulosité du pays; cet effet peut être apprécié par la somme des degrés de chaleur solaire diminuée de celle de la chaleur
degrés de chaleur solaire diminuée de celle de la chaleur ambiante. 5° Le mûrier végète vigoureusement dans toute terre qui conserve, pendant les mois d'été, 0,12 d'humidité à partir de la surface, à 66 centimètres de profondeur. Quand cette quantité est moindre, l'arbre souffre, et la végétation subit un sommeil estival jusqu'au retour de l'humidité. 6° Les gelées printanières survenues depuis le développement de la feuille de mûrier sont d'autant moins fréquentes que l'on habite un climat plus septentrional et moins abrité; chacune des chances pour qu'il arrive une de ces gelées dans un climat, peut être évaluée à un
ces gelées dans un climat, peut être évaluée à un quart de la récolte annuelle. 7° Le retour fréquent de la rosée sur les feuilles de mûrier est un obstacle invincible à l'introduction de l'éducation séricicole; les pays septentrionaux où l'éducation se fait plus tard, y sont plus exposés que ceux du midi. 8° L'éducation des vers à soie ne dépend pas de la température du climat se faisant en lieux clos la température peut se modifier à volonté. 9° La fréquence des pluies pendant l'éducation en retardant ou arrêtant la cueillette de la feuille qui met les vers à
la cueillette de la feuille qui met les vers à soie en et soumettant ces insectes à des jeûnes plus ou moins prolongés, leur est nuisible, et les risques peuvent s'estimer à 1/20e de réduction dans la récolte pour chaque jour de probabilité de pluie, pendant le dernier mois de l'éducation des vers à soie. 10° Les vers à soie redoutent l'air chargé des miasmes qui déterminent chez les hommes des fièvres endémiques; cet air provenant de marécages peut être transporté au loin par les vents chauds et humides, et produit ce que l'on appelle les touffures, qui sont une
produit ce que l'on appelle les touffures, qui sont une des circonstances les plus funestes à leur succès. 11° L'électricité atmosphérique apporte de la gêne dans la vie des vers à soie; mais les accidents qu'elle peut causer ne sont pas appréciables. 12° La convenance économique d'introduire dans un pays l'éducation des vers à soie dépend de la comparaison à établir entre le nouveau produit et les anciens. La valeur du nouveau produit est relative à la feuille récoltée, au succès de l'éducation au prix de la soie. Une formule donne pour nos départements du midi la quantité de feuilles
donne pour nos départements du midi la quantité de feuilles récoltées; on peut, au moyen des réductions indiquées dans ce mémoire, la rapporter aux autres climats. 13° Les limites statistiques de l'éducation du ver à soie dépendent 1° de l'étendue des domaines, elle s'est fixée jusqu'ici dans ceux où les propriétés n'étaient pas très-étendues; 2° de l'agglomération de la population agricole dans les bourgs, ou de sa dispersion dans les campagnes cette dernière condition se réalise aussi dans les pays séricicoles; 3° du mode de tenure des fermes, le fermage à prix d'argent paraissant repousser l'industrie de la soie dans
à prix d'argent paraissant repousser l'industrie de la soie dans son début. Après avoir lu ce Mémoire, on comprendra facilement qu'il nous soit impossible de fixer une limite géographique pour la culture du mûrier; il est probable qu'elle ne serait pas continue; que, comme celle de l'olivier, elle projeterait souvent au loin des embranchements et des îles où il faudrait la suivre; mais un trop grand nombre d'éléments physiques et moraux nous manquent pour entreprendre ce travail. Nous nous bornerons, pour le moment, à faire l'application de ces principes aux environs de Paris, où nous avons pu réunir une partie
environs de Paris, où nous avons pu réunir une partie des observations que l'avenir nous réserve sans doute pour d'autres localités, et que ce travail contribuera peut-être à nous procurer. Nous supposons d'abord deux terres d'une égale fertilité, situées, l'une dans le département de Vaucluse, et l'autre à Paris, produisant vingt hectolitres de blé par hectare, en récolte moyenne conservant toutes deux la fraîcheur nécessaire. Les avantages de la culture du mûrier étant réputés selon les différentes circonstances atmosphériques. Or, pour à Paris pour chaleur, 100° C4 lumière, 100° 87 gelées blanches, 84° 100 pluies, 100° 62 384 315. Les
gelées blanches, 84° 100 pluies, 100° 62 384 315. Les avantages de la culture sont donc, pour les deux pays, dans le rapport de 38 3 environ, en supposant de part et d'autre la terre également humide. La meilleure répartition des pluies dans le climat de Paris, favorisant la pousse du mûrier pourrait bien faire disparaître en partie cette différence; il ne me resterait donc pas le moindre doute sur le succès définitif de la culture du mûrier autour de la capitale, si les circonstances statistiques et agricoles n'y apportaient pas de plus grands et de plus sérieux obstacles. (Revue
pas de plus grands et de plus sérieux obstacles. (Revue Agricole, 10ème Livraison, mars 1840). Des Industries qui peuvent s'appliquer aux Exploitations agricoles. M. Payen a donné le 16 mars, au Cercle agricole, une conférence d'un véritable intérêt sur les différentes industries susceptibles d'être appliquées aux exploitations rurales. Il a rapidement passé en revue les plus importantes de ces industries. Quant à la fabrication des engrais liquides, il a indiqué les procédés perfectionnés mis en usage par les Flamands, notamment ceux qui consistent à retenir les matières des fosses d'aisances, auxquelles on peut ajouter des tourteaux et autres substances organiques
auxquelles on peut ajouter des tourteaux et autres substances organiques végétales, à les retenir, disons-nous le plus longtemps possible en macération sans les laisser arriver à l'état de fermentation. Cette distinction est importante. On sait que la macération a seulement pour résultat de diviser les matières, de les désagréger, de les rendre ainsi plus aptes à fournir en suite aux plantes, aussi promptement et aussi complètement que possible, les sucs nutritifs qu'elles renferment; tandis que par la fermentation, qui ne se produit que trop habituellement dans nos fosses d'aisances et dans nos puisards, ainsi que dans nos fumiers en tas,
dans nos puisards, ainsi que dans nos fumiers en tas, ces matières dégagent une quantité de gaz et de principes azotés qui sont perdus pour la végétation et qui, étant conservés, pourraient lui être d'une grande utilité. A l'aide de quelques tableaux qui avaient été apportés dans ce but, M. Payen a pu donner au nombreux auditoire qui s'était réuni pour l'entendre une idée assez exacte de la forme et des dispositions des réservoirs que consacrent les Flamands, dans la vue d'obtenir les résultats ci-dessus indiqués. Il a pu également faire connaître et expliquer les différents procédés en usage dans
faire connaître et expliquer les différents procédés en usage dans quelques localités en France, pour la cuisson du plâtre et de la chaux, dont l'emploi est si avantageux en agriculture; donner des détails sur la fabrication du sucre de betterave, sur les perfectionnements que le raffinage a reçu au moyen d'appareils plus ingénieusement combinés. Il a même signifié, relativement à cette dernière branche d'industrie, un fait aussi nouveau que curieux. Un fabricant de sucre indigène des environs de Paris, M. Boucher, est parvenu à fabriquer du premier coup et sans recourir au raffinage ordinaire, du sucre en pains aussi beau
recourir au raffinage ordinaire, du sucre en pains aussi beau que celui qui se vend chez les épiciers dits en demi-gros, au sortir des raffineries, comme deuxième qualité, blanc et d'une saveur franche très-agréable. Si un tel procédé venait à se généraliser, on comprend toute l'influence qu'il exercerait nécessairement sur cette fabrication qui est assez vivace encore pour résister, on doit du moins l'espérer, aux vicissitudes et aux tribulations dont elle a été frappée à plusieurs reprises. Enfin l'habile professeur a parlé des féculeries de pommes de terre. Cette industrie est essentielle pour les agriculteurs, puisqu'elle permet de tirer un
est essentielle pour les agriculteurs, puisqu'elle permet de tirer un parti très-avantageux d'un produit qui occupe une place si importante dans notre culture. A cet égard, une amélioration assez remarquable a été obtenue dans ces derniers temps. Un des principaux inconvénients qui s'opposaient à la propagation de cette fabrication était l'influence fâcheuse que les eaux des féculeries exerçaient sur les eaux courantes ou stagnantes auxquelles elles allaient se joindre, en y portant une infection délétère ce qui a lieu notamment lorsque le sulfate de chaux (plâtre cru) qui fait partie du sol, se décompose sous l'influence de la matière organique
du sol, se décompose sous l'influence de la matière organique de ces eaux, en sulfure de calcium, qui lui-même donne lieu au dégagement d'un gaz infect (hydrogène sulfuré ou acide sulfurique). On a trouvé le moyen à la fois de parer à cet inconvénient grave et d'utiliser ces eaux comme engrais. MM. Dailly et Payen se sont occupés de déterminer la valeur réelle des résidus en question et de les appliquer aussi économiquement que possible. Les eaux ont été répandues en irrigations durant l'hiver et avant les semis de printemps. Ces dépôts, égouttés et séchés à l'air, donnent un engrais
Ces dépôts, égouttés et séchés à l'air, donnent un engrais pulvérulent équivalent à 1/2 de son poids de poudrette bien entendu que les marcs ou pulpes conservent leur usage habituel. M. Payen a indiqué sur un des tableaux dessinés par M. Knab les perfectionnements qui ont été introduits dans la féculerie de M. Dailly, à Trappes, par la construction d'un double tamis placé sur un plan incliné et à l'aide duquel on obtient de la pomme de terre la plus grande quantité possible de fécule. A cet égard, l'idée première de M. Dailly a été très-habilement réalisée, améliorée même par
de M. Dailly a été très-habilement réalisée, améliorée même par M. Jarrin contre-maître de la féculerie de Trappes. Quant aux résidus, dits pulpes ou marcs, on sait qu'ajoutés à d'autres éléments d'alimentation, après avoir été pressés, ils sont d'un excellent usage pour l'engrais ou la nourriture des bestiaux; ainsi devient doublement productive la fabrication de la fécule, dont les applications sont d'ailleurs si nombreuses et si variées. Al. Payen a terminé cette séance par des détails qui ont vivement intéressé l'auditoire sur l'emploi de la dextrine, produit obtenu de la fécule transformée directement, et qui offre les propriétés de la
fécule transformée directement, et qui offre les propriétés de la gomme dans plusieurs applications, sans en avoir la viscosité. L'assemblée qui lui avait prêté une attention soutenue, a manifesté le désir de l'entendre encore une fois avant la clôture des conférences. Nous formons des vœux pour que ce désir puisse être rempli. Il y a dans tous ces détails de science positive si nettement exposés bien que présentés nécessairement dans une telle conférence d'une manière un peu succincte, quelque chose de vraiment attachant pour quiconque porte intérêt aux développements de notre industrie agricole et manufacturière. P. DE LAGARDE. (Revue Agricole,
notre industrie agricole et manufacturière. P. DE LAGARDE. (Revue Agricole, hélice citée). NOUVELLE LOI SUR LES SUCRES, Du 3 Juillet 1840. Au palais de Nedilly le 3 juillet 1840. Louis-Philippe roi des Français À tous présents et à venir salut. Nous avons proposé, les Chambres ont adopté; nous avons ordonné et ordonnons ce qui suit Section 1ère. Sucre des Colonies et de l'Étranger. ART. 1. Le tarif des sucres à l'importation sera réglé ainsi qu'il suit à partir de la promulgation de la présente loi par 100 kilogrammes. Sucre naturel de Bordeau. 58 francs. Sucre roux de Bordeau, 50 francs.
de Bordeau. 58 francs. Sucre roux de Bordeau, 50 francs. Sucre blanc-d'Alger, 55 francs. Sucre de Canne, 50 francs. Sucres bruts que franais d'Europe. 65 francs. Prix des entrepôts 5 francs. Par navires étrangers, 60 francs. ART. 2. Le tarif des droits établis à l'importation des sucres des colonies françaises ne pourra être modifié que par une loi. ART. 3. Les droits payés à l'importation des sucres bruts seront restitués à l'exportation des sucres raffinés dans les proportions suivantes, lorsqu'on justifiera, par des quittances n'ayant pas plus de quatre mois de date, que lesdits droits ont été acquittés pour des
de date, que lesdits droits ont été acquittés pour des sucres importés en droiture, par navire français des pays hors d'Europe. ESPÈCES DE SUCRES quatables exportées. DROITS DES ÉTABLISSEURS exportateurs de la prime. par les quittances. kilogrammes. Sucre d'élise ou quatre cassons, entièrement 70 francs. Sucre brut, épuré ou blanchi. Sucre brut, autres que blancs. Sucre candi sec et le droit payé, de tranche transparent, par kilogramme de sucre. Sucre lumps, sucre brut, selon la pureté de nuance blanche. ART. 4. Les surtaxes établies sur les sucres étrangers et le classement des qualités inférieures, dites moscovites, pourront être modifiés par
classement des qualités inférieures, dites moscovites, pourront être modifiés par des ordonnances royales, dont les dispositions devront être soumises aux Chambres dans leur plus prochaine session. Section 2e. Sucre indigène. ART. 5. À partir de la promulgation de la présente loi, le droit de fabrication sur le sucre indigène de toute espèce, établi par la loi du 18 juillet 1834 sera perçu d'après les types formés en exécution de l'ordonnance du 4 juillet 1838 et conformément au tarif ci-après : 1°. Sucres au premier type, et toutes les nuances inférieures à 55°. 2°. Sucres au-dessus du premier type, jusqu'au deuxième
à 55°. 2°. Sucres au-dessus du premier type, jusqu'au deuxième type inclusivement 27 75 francs. 3°. Sucres au-dessus du deuxième type, jusqu'au troisième type inclusivement. 50 francs. 4°. Sucres d'une nuance supérieure au troisième type, et sucres en pains, inférieurs au mélis ou quatre cassons. 55 francs. 5°. Sucres en pains mélis ou quatre cassons, et sucres candis. 36 francs. ART. 6. Le gouvernement continuera à déterminer, par des règlements d'administration publique, les mesures nécessaires pour assurer la perception du droit imposé par la présente loi sur les sucres indigènes. Ces règlements devront être présentés dans la prochaine session des