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dressa ensuite et répondit énergiquement : « Non »... Puis une crise nerveuse la prit : elle sanglota. Autour d’elle, on restait stupéfait ; le fiancé était certainement le plus... marri de l’aventure. Et soudain, la jeune fille arracha son voile et sa couronne de fleurs d’oranger, les jeta à terre et les piétina rageusement. Puis elle s’évanouit fort correctement. Ce ne fut que lorsqu’elle eut repris ses sens qu’on connut les raisons de ce refus imprévu et bien contrariant : au moment où elle allait gagner la mairie, la fiancée avait reçu un télégramme. Pas de félicitations; hélas !
fiancée avait reçu un télégramme. Pas de félicitations; hélas ! Le « petit bleu » lui apprenait que son futur n’avait peut-être pas toutes les qualités, qu’elle lui prêtait. Son passé n’était pas absolument sans reproche, assurait le catastrophique correspondant. Que faire ? Le maire retira son écharpe. Les parents du fiancé protestèrent. Celui-ci pleura. On prévint le curé, qui s’impatientait. Mais le festin était déjà préparé. Alors on se mit à table, en souhaitant que ça s’arrange -un prochain jour. Après une lutte farouche, deux faussaires sont arrêtés sur le boulevard de la Madeleine. Un passant courageux prête main-forte
le boulevard de la Madeleine. Un passant courageux prête main-forte aux policiers. Dans l’auto volée — des malfaiteurs on découvre 800 titres faux. Les brigadiers Legendre et Sahiucet, l’inspecteur Lesigne ont arrêté hier deux malfaiteurs qui sortant d’un établissement de crédit, boulevard de la Madeleine, se disposaient à monter dans une automobile volée le 25 novembre dernier. Les malfaiteurs opposèrent une résistance farouche et l'un d'eux menaça les policiers de son revolver cependant, grâce à l'intervention d'un passant, les deux hommes ont pu être maîtrisés. Ils furent conduits à la police judiciaire où on établit leur identité. Ce sont André-Paul
police judiciaire où on établit leur identité. Ce sont André-Paul Corne, 25 ans, et Léon-Charles Leygonie, 41 ans, tous deux sans domicile fixe. Dans la voiture on trouva environ 800 faux titres d'une importante société industrielle, dont les voleurs refusèrent d'indiquer la provenance. De nombreux recoupements effectués par la police permettent de supposer que Corne et Leygonie faisaient partie de la bande arrêtée au mois de mai dernier, et qui avait écoulé un millier de faux titres de la même société. On cherche à retrouver l'imprimeur qui exécuta les faux titres, d'ailleurs parfois imités. Corné DÉMOCRATIES HEUREUSES À Copenhague ville
titres, d'ailleurs parfois imités. Corné DÉMOCRATIES HEUREUSES À Copenhague ville aimable on connaît la joie de vivre. « La suppression du « smørrebrød » cette délicieuse friandise nationale pourrait seule provoquer une révolution au Danemark » (DE NOTRE ENVOYE SPECALE, ALICE LA MAZIERE) Le nouveau chef d'état-major général, (Texte en quatrième page) Un grand nombre de problèmes économiques et sociaux qui préoccupent et agilent, en France, le gouvernement, la grande industrie, syndicats, l'opinion publique, les masses prolétariennes ont été étudiés et la plupart résolus au Danemark et en Suède où la démocratie, conduite par les socialistes au pouvoir, est plus
la démocratie, conduite par les socialistes au pouvoir, est plus avancée que partout ailleurs dans le monde. Comment ont été résorbé le chômage, signés les accords qui ont mis fin aux conflits opposant le capital et le travail, procuré à tous et à chacun une vie exempte de soucis matériels, prodigué aux enfants les soins les plus diligents, les plus attentifs, c'est ce que j'ai voulu étudier sur place. Pour gagner Copenhague, bien des voies sollicitent le voyageur ou le touriste. J'ai pris le chemin des coliers. Premier contact avec le Danemark sur le bateau qui, chaque semaine, fait la
le Danemark sur le bateau qui, chaque semaine, fait la traversée Dunkerque-Copenhague. Un joli bateau, riche et confortable, qui tient bien la mer et offre, aux heures des repas, l'éblouissement d'une table chargée de tant de victuailles, poissons frais, marinés et fumés, rôtis, volailles, charcuterie, que l'on se demande pour quel Gargantua ce festin est préparé, une table écarlate et que coulent ainsi crevettes, homards, saumon, langue, rosbif, jambon, tomates. Train, traversée du Belt en ferry-boat, re-train et cette abondance de nourriture offerte, cette prodigalité, je les retrouve ce soir même à Copenhague dans les endroits où l'on soupe, où
même à Copenhague dans les endroits où l'on soupe, où l'on s'amuse. Et partout l'on s'amuse. Sur cette ville aimable, prodigieusement vivante, plane la joie. Que ce soit aux jardins de Tivoli, à la Opéra Nationale, ou chez Lorry plus populaires, chez Wivex, chez Nimb ou aux Ambassadeurs; toutes les tables sont occupées et au son d'excellents orchestres, les couples dansent avec un plaisir évident ou, dégustant du snapa et toutes les variétés de smørrebrød, regardent les numéros de music-hall qui se succèdent sur la scène. Plusieurs de ces établissements sont de grand luxe; la dimension des salles, leur éclairage
sont de grand luxe; la dimension des salles, leur éclairage raffiné, les sièges confortables, l'épaisseur des tapis, la délicatesse des porcelaines et des cristaux en sont la preuve, mais, premier prodige, ils sont accessibles à toutes les bourses. Le prix fixe est de rigueur. Vous pouvez, selon votre appétit, ou mieux en accord d'après l'état de votre bourse, dîner pour dix, vingt, trente francs, agrémenté ou non de vins et d'alcools importés, donc fort cher, le serveur manifeste la même déférence, la même sollicitude empressée au dîner qui s'en tient au plus modeste prix fixe, sans supplément, qu'au riche, armateur
au plus modeste prix fixe, sans supplément, qu'au riche, armateur ou financier qui laisse nombreux billets sur l'assiette où lui est présentée l'addition. La femme dont la coûteuse robe décorée vient de Paris et son cavalier en habit et cravate blanche impeccables ne sont nullement offusqués parce qu'à la table voisine de la leur, l'employé de magasin, en veston, et sa petite amie, de mise bien simple, les coudent et les côtoient, goûtent en même temps aux mêmes plaisirs. (Voir la suite en cinquième page) L'élection législative à Laplasse La C. A. P. décide le désistement du candidat socialiste Rucklin
C. A. P. décide le désistement du candidat socialiste Rucklin en faveur du candidat radical-socialiste Lamoureux Dans la soirée d'hier la commission administrative du parti socialiste, réunie au siège de Victor-Massé, a adopté à l'unanimité la résolution suivante : — Etant donné les conditions dans lesquelles la campagne électorale s'est déroulée, et tenant compte du sentiment partagé par les organisations constituant le Rassemblement populaire, la C. A. P. unanime demande à la Fédération de l'Allier de désister son candidat pour le candidat du parti radical, à la condition que celui-ci donne une adhésion formelle et publique au Rassemblement populaire, à
donne une adhésion formelle et publique au Rassemblement populaire, à l'intégralité du programme du Rassemblement populaire, et prend l'engagement sans équivoque de soutenir fidèlement avec la majorité issue du scrutin de mai dernier, le gouvernement de Front populaire. Mme Suzanne Lacore Visite le Salon de l'Enfance de la sous-secrétaire d'État à la Protection de l'Enfance, une jeune monitrice fait avec ses élèves la démonstration d'une nouvelle méthode d'éducation physique MARQUE 29-12 -36 BÉZIUSITÉ INCONNUE par Jean Grimod Georges Duhamel — dont j'aime entre tous l'esprit — plaide dans le Mercure de France pour la culture et dénonce le danger que
de France pour la culture et dénonce le danger que la photographie — nouveau idéalogramme — fait courir au livre. Et l'un de ses commentateurs d'ajouter : « La grande coupable est la presse qui de plus en plus remplace le texte par l'image et flatte dangereusement le goût du public d'être superficiellement renseigné sur tout plutôt que de bien connaître une chose. Je n'ignore rien, mon inconnue, des défauts de la presse, mais l'attaque me semble trop injuste pour ne pas céder ici au plaisir de plaider pour elle, ou tout au moins d'avancer quelques arguments qui la puissent
ou tout au moins d'avancer quelques arguments qui la puissent sauver du discrédit où la veulent plonger trop de gens toujours prompts par ailleurs à réclamer ses services quand elle les sert. Il est, bien vrai que nous employons aujourd'hui l'image plus qu'autrefois, et sans doute simplement parce que les procédés techniques dont nous disposons sont meilleurs. Mais il est vrai aussi que la place que nous gagnons — car une photo souvent dit plus long souvent qu'un long texte — nous l'utilisons. Et à quoi ? précisément à ce qui — dans notre sphère — sert cette culture générale
qui — dans notre sphère — sert cette culture générale dont on se montre si jaloux. Compare un journal d'avant guerre à un journal d'aujourd'hui. Le journal d'avant guerre consacre le meilleur de ses colonnes aux faits divers, n'omettant rien, aucun détail. Le même fait divers, aujourd'hui, ou bien est « ramassé », ce qui consiste à discerner dans un événement banal ce qui peut y avoir de profondément humain, ou bien tient dans une photographie et une légende. Et par contre, jamais autant de place n'a été faite aux articles de politique générale, aux articles scientifiques, aux articles de
articles de politique générale, aux articles scientifiques, aux articles de critique. L'information, dont s'empare la radio, cède le pas au commentaire. Et connaissait-on jadis ces pages « magazines » qui ne sont qu'art et littérature, ces romans historiques dont le succès se dispute à celui des romans d'imagination. Il est vrai qu'on a moins le temps de lire. Mais peut-être se lit-on mieux. Si le livre se vend mal, c'est qu'il y eut trop de mauvais livres. Et ce disant je pense à cette époque, qui n'est pas lointaine, où n'importe quel roman trouvait éditeur. Le public, si patient soit-il,
n'importe quel roman trouvait éditeur. Le public, si patient soit-il, s'est lassé. Et, en dépit des promesses des trop nombreux prix littéraires, on hésite à acheter un ouvrage. Mais qu'on n'accuse pas la presse. Elle est faite hâtivement et pour un temps déterminé; si elle cherche la perfection, elle ne tend pas à la pérennité. Elle est établie en fonction de son caractère éphémère. « La chose imprimée n'est plus le seul véhicule de l'esprit », écrit Duhamel. Et c'est parfaitement juste. Mais l'avion n'a pas diminué d'une seule unité le nombre des trains. La radio, à sa manière, donne
le nombre des trains. La radio, à sa manière, donne le goût de la musique. Le journal est fait de telle façon qu'il donne l'envie de lire, et souvent le livre qui ne lui est pas ennemi. La fabrique des DRAGÉES MARTIAL 14, rue Planche, PARIS PRICES: 15 FRANCS 40 FRANCS 1 KILO 130 FRANCS Succursale 79, Cornée-Harel, Paris. Jeanne d'Arc à Hollywood Une information venue de Hollywood nous annonce qu'on médite là-bas de tourner un film sur Jeanne d'Arc; et cette nouvelle ne va pas tant émouvoir un peu l'opinion française. Nous avons, en effet, quelques bonnets d'outremer de
l'opinion française. Nous avons, en effet, quelques bonnets d'outremer de notre méfier. Le cinéma américain a fait souvent défigurer notre histoire et tripatouiller les chefs-d'œuvre de notre littérature, que nous pouvons tout craindre de la réalisation d'un tel projet. Ses exceptions amenèrent même naguère une protestation officielle de la France. C'était en 1928. M. Paul Claudel, alors ambassadeur à Washington, adressa au président d'un important syndicat de producteurs de films américains une lettre, conçue en termes particulièrement énergiques, dans laquelle il l'avvisait que si l'on continuait de traiter de la sorte notre histoire et nos chefs-d'œuvre, les produits du cinéma
sorte notre histoire et nos chefs-d'œuvre, les produits du cinéma américain seraient purement et simplement interdits chez nous. Ce rappel à l'ordre fit son effet. Depuis lors, le cinéma américain s'est montré infiniment plus discret dans son choix de sujets. Charlie Chaplin avait annoncé son intention de faire un film sur Napoléon et d'interpréter lui-même le rôle de « l'homme du destin ». Il eut peut-être renoncé à ce projet. Tant mieux pour lui, et tant mieux pour nous; car, si remarquable acteur qu'il soit, il aurait eu bien des chances d'échouer dans la représentation d'un tel personnage et de
chances d'échouer dans la représentation d'un tel personnage et de heurter à nos traditions et nos sentiments. C'est plus grave encore pour Jeanne d'Arc. Je sais bien qu'on a déjà mis plusieurs fois la « Bonne Lorraine » à l'écran. Sans grand succès, d'ailleurs. Lors qu'il s'agissait de films conçus et interprétés par des Français. On pourrait tout redouter de la façon dont les cinéastes de Hollywood traiteront un tel sujet. En général, il faudrait mettre en garde les faiseurs de films américains contre cette fâcheuse manie qu'ils ont de s'inspirer, pour leurs films, des événements de notre passé. Le
s'inspirer, pour leurs films, des événements de notre passé. Le peuple de chez nous, auquel on n'enseigne plut souvent l'histoire dans nos écoles, va l'apprendre au cinéma. Autrefois, il l'apprenait dans les romans du père Dumas. D'autres s'en plaignaient; ils avaient tort. Cela valait cent fois mieux pour lui que de l'apprendre dans les films de Hollywood. Au surplus, nos propres cinéastes suffisent bien parfois à déformer notre histoire en la portant à l'écran. La censure du cinéma ne saurait être trop attentive en ces matières. Elle n'a pas seulement à juger les films que l'étranger nous envoie au seul
à juger les films que l'étranger nous envoie au seul point de vue de la morale et de la décence; elle a devoir aussi de. Veiller sur le respect dû à notre histoire et aux chefs-d'œuvre de notre littérature. C'est là une part de notre honneur national. Jean Lecoq. Ce livre-ci. Le Parc entr'ouvert de Charlotte-Renée Dupin. Le parc entr'ouvert... Situez-le quelque part dans les environs de Clermont, au bord des vettu cratères, face à cette Lianne qui a bien le droit de s'honorer autant que les pays de la Loire du titre de jardin de la France. Et laissez-vous
Loire du titre de jardin de la France. Et laissez-vous guider par Mlle Charlotte-Renée Dupin à travers les allées et les délicieux sous-bois pleins d'oiseaux, de fourmis et d'insectes au paletot gomme. A travers les charmilles, et les pelouses, vous verrez évoluer toute une famille avec ses mille petites histoires quotidiennes. Parfois, le ciel et les étoiles seront brouillés. Mais il y a dans le cœur de la jeune fille qui vous conduira, une telle espérance de transformer le monde en un océan de paix que les petits ennuis de la vie vous apparaîtront vite comme l'averse bienfaisante qui, après
la vie vous apparaîtront vite comme l'averse bienfaisante qui, après son passage, transforme le parc en un royaume de fée. Pleine de notations précises et de remarques incisives, la suite de tableaux qu'a agréablement brossés Mlle Charlotte-Renée Dupin, compose un ensemble où rien n'est négligeable. Le parc entrouvert est riche de sève végétale et de substance humaine. Largement ouvert à la pleine lumière et à la nature, il témoigne surtout d'une belle nature et d'une claire conscience. — René Armand. Editions de la Nouvelle Auvergne, 53, rue Monge (18ème). MESDAMES, MES DEMOISELLES, LISEZ TOUTES LES SEMAINES C'EST LA MODE »
MES DEMOISELLES, LISEZ TOUTES LES SEMAINES C'EST LA MODE » PAGES 90 CENTIMES AU Dessin de Kern. LA CONCIERGE — Je regrette, maîtresse, pour des étrennes aussi maigres, je ne puis vous offrir de souhaits que pour un terme, tout au plus. L'ALMANACH DU PETIT JOURNAL, ne coûte que 3 fr. 50. « Quelle heure est-il ? » Connaître l'heure exacte à Paris est un problème difficile. Ce n'est pas que les horloges manquent. Elles abondent au contraire. Mais elles marchent généralement avec une agréable fantaisie et en se promenant de la Bastille à l'Etoile, on peut réaliser cette merveilleuse
de la Bastille à l'Etoile, on peut réaliser cette merveilleuse performance de partir à trois heures moins cinq pour être à l'Opéra à trois heures moins sept et à l'Etoile un quart d'heure plus tard. Cela est peut-être original mais évidemment peu pratique, et grâce au progrès de l'électricité, ne pourrait-on unifier l'heure de Paris, au moins sur les édifices publics. L'ALMANACH DU PETIT JOURNAL instruit, amuse, renseigne Montmartre terre d'amour. et de vertu. Il y a plus de trois siècles, Montmartre fut le théâtre d'un roman d'amour... royal. C'est en effet en décembre 1596 que le Vert Galant inspira
en effet en décembre 1596 que le Vert Galant inspira à la gentille Marie de Beauvilliers, religieuse de dix-sept ans, une passion coupable. Pour suivre son roi et son amour, la jeune nonne abandonna son monastère de Montmartre. Elle vécut quelques jours heureux, mais, hélas, éphémères, car venant la sermonner, apparut sa cousine Gabrielle d'Estrées... qui, la poussant à la vertu, lui ravit le cœur d'Henri IV. La jeune bénédictine, désespérée, rentra au couvent et, en souvenir des amours passées, le roi, galant, la fit nommer abbesse. Abbesse sage et vertueuse s'il en fut, car il n'est encore que les
vertueuse s'il en fut, car il n'est encore que les « Madeleine repenties » pour faire de véritables saintes. L'ALMANACH DU PETIT JOURNAL est le plus moderne. De grâces à gredin On prétend que l'épithète de gredin vient de gradin, par suite de la déformation du langage. Voici l'explication qui est donnée de cette version : autrefois, chez les grands seigneurs, les valets du dernier ordre se tenaient constamment sur les degrés ou « gradins de l'escalier » sans qu'il leur fût permis de pénétrer dans les appartements, d'où vint l'habitude de les appeler gradins... puis, par corruption gredins, mot
l'habitude de les appeler gradins... puis, par corruption gredins, mot devenu une injure comme flétrissant les valets, voués aux dernières fonctions de la domesticité. Aujourd'hui, il n'est plus guère de valets sur les gradins. Mais, hélas ! de par le monde, les gredins ne manquent pas. LA VIE GOURMANDE La « trêve des confiseurs et l'époque des grandes recettes » M. Louis Paillard a prononcé, hier, dans notre micro, l'allocution que voici : Peut-être avez-vous réveillonné dans la clémence de la nuit de vendredi, sans doute avez-vous, en famille ou avec de bons amis, fêté à table la journée de
avec de bons amis, fêté à table la journée de Noël marquée, du point de vue gastronomique, par une hécatombe de dindes et d'oies, enguirlandées de boudins et d'andouillettes. Mais, même si vous vous êtes abstenus pour des raisons d'estomac fragile ou, hélas ! de maigres finances, vous avez contemplé, ces jours-ci, des étalages de victuailles, vous avez entendu parler menus et cuisine. Avec les jouets, les livres d'étrennes, les lettres de Noël, les vœux échangés, l'envolée vers les sports d'hiver — bonbons et bombances fournissent des sujets de conversation agréables qui font diversion à la politique parfois embrouillée :
agréables qui font diversion à la politique parfois embrouillée : c'est, dit-on, la « trêve des confiseurs ». Du souper du réveillon à la galette des Rois elle prodigue ses agréments. Observons-là donc ensemble, cette trêve, si vous le voulez bien. Pour faire de la bonne cuisine, il faut du bon beurre, à moins que ce ne soit de la graisse fine, ou de l'huile choisie. Chacun sait cela. Mais pour la bonne cuisine, il faut aussi du savoir-faire et de sûres traditions. Or, nous sommes à l'époque de l'année et en un temps où il sied particulièrement de préciser,
et en un temps où il sied particulièrement de préciser, de recueillir ces traditions afin de les sauver de l'oubli et de les observer au mieux. À ces repas de Noël ou du Jour de l’an que vous avez bien digérés, je l'espère, ou que déjà vous préparez en secret, repas divers selon la région où on les consomme, selon l’approvisionnement local qui, en France, est d’une variété infinie, et selon les habitudes et les façons de procéder de la cuisinière, dans les intervalles où l’on ne fait pas fonctionner les mâchoires, on échange volontiers des recettes. On les compare
les mâchoires, on échange volontiers des recettes. On les compare entre elles. Un exemple. Chez d’aimables gens qui m’avaient invité au déjeuner de Noël, la dinde parfaitement rôtie était appétissante, sous le couteau du découpeur, bourrée de marrons à demi écrasés, encore friables. Chacun se régala d’abord, puis une conversation des plus cordiales s’en gagna, révélant que tel préférait, dans le cas présent, les marrons en purée et tel autre, les marrons tout entiers dans leur forme rondelette. La maîtresse de maison, indulgente et soucieuse de rallier les suffrages des diverses écoles, tenait pour le moyen, terme — là volaille
diverses écoles, tenait pour le moyen, terme — là volaille présentée, devant nous le faisait bien voir, — c’est-à-dire pour le marron morcelé et grenu. Mais le maître de maison rappelait que, chez sa mère autrefois, on bourrait la dinde de marrons intégraux, et sa préférence allait à cette formule culinaire qui fleurait bon les souvenirs de jeunesse. Cela ne tourna pas à la querelle de ménage, mais les comparaisons avaient provoqué certains commentaires instructifs. Il y a aussi une solution mixte et nous la trouvons dans Dictionnaire de Cuisine d’Alexandre Dumas père, qui fut un grand gourmet, un érudit
d’Alexandre Dumas père, qui fut un grand gourmet, un érudit connaisseur et qui savait tenir la queue de la casserole. À l’article « Dinde aux marrons », Alexandre Dumas recommande deux préparations successives qui se rejoignent : d’abord des marrons préalablement cuits dans la braise puis broyés, hachés en même temps que la farce où entre le foie de la bête avec du lard râpé, des fines herbes, du beurre, etc... et ce maître en raffinements prévoit, d’autre part, des marrons entiers, éplochés et cuits à part avec le jus, marrons dont on garnit la dinde que la farce marronnée
marrons dont on garnit la dinde que la farce marronnée avait surtout servi à rendre bien tendre et à parfumer pendant la cuisson. Dumas père avait-il raison ? On pourrait vérifier cela au premier janvier... Précisément, un livre vient de paraître qui rapporte sans prétention des recettes de ménage, des façons de faire qui reposent sur la longue expérience, sur le savoir et sur le goût. C’est un Bourguignon, M. Pierre Huguenin, qui le publie à Dijon, à la librairie Venot, sous ce titre familier et familial : Les meilleures recettes de ma pauvre mère et quelques autres encore. M.
recettes de ma pauvre mère et quelques autres encore. M. Pierre Huguenin a emprunté autour de lui, aux bons endroits, avec art, et son recueil porte ces mots en exergue : « La rédaction des recettes a été scrupuleusement conservée sans corrections, adjonctions ni suppressions. » Les collaborateurs, des collaboratrices en particulier, ne s’imposèrent à l’auteur que parce que l’on mangeait bien chez eux, ou chez elles. Voilà un choix intéressant, voilà des traditions qui se fixent par écrit, alors qu’elles risquaient de se perdre. Vous trouverez là, entre beaucoup d’autres, toutes les indications nécessaires pour le « Jambon à
d’autres, toutes les indications nécessaires pour le « Jambon à la lie » données par M. Camille Rollat, le fondateur, aujourd’hui si connu, de la confrérie des Chevaliers du Tastevin. Ce « jambon à la lie », est un jambon fumé que l’on baigne d’abord pendant trois semaines dans un récipient contenant la lie, précieusement conservée, d’un vin rouge de bonne cuvée. Au jour fixé pour le régal, mettez à cuire le jambon dans un vin rouge de qualité, jusqu’à ébullition. Puis, dépouillé de son manteau de graisse, le jambon se recuit, au vin toujours, avec accompagnement de petits oignons
se recuit, au vin toujours, avec accompagnement de petits oignons dorés, de morilles, et se sert avec la sauce réduite. J’en ai goûté à Nuits-Saint-Georges, au fameux Caveau nition, et je vous souhaite, comme on dit, la pareille. Chez les braves vignerons de la Côte-d’Or, c’est le plat de résistance aux jours de festin. Mais si la dinde, si le cochon constituent en ce moment la principale préoccupation des cordons bleus, n’oublions pas que la « trêve des confiseurs » ramène vers le dessert et sa suite sucrée.. Si vous désirez quelques formules faciles et agréables, Je vous transmettrai, chères