jeanflop/post-ocr-correction huggingface dataset:
sucre colonial et les producteurs du sucre indigène, on pouvait rendre à ces derniers le montant des dépenses indiscrètes que beaucoup d'entre eux ont faites en frais d'établissements il serait facile de leur démontrer qu'ils trouveraient un gain plus certain et moins variable en donnant cette nouvelle destination à leurs betteraves; au milieu de nos 54,000,000 de concitoyens, jamais la production de la viande n'éprouvera de superfétation; encore quelques années d'une parfaite liberté pour la production du sucre indigène nous le verrions soumis aux crises périodiques qui affligent l'Europe manufacturière, sans même qu'un très-grand relâchement dans les prix pût en
sans même qu'un très-grand relâchement dans les prix pût en augmenter la consommation. Dans la justification de cette opinion, rappelons-nous l'époque où, faute de débouchés extérieurs, l'Angleterre fut obligée de livrer les produits de la canne à sucre à l'alimentation de ses bestiaux. En dehors de la rotation annuelle, dont il est du plus haut intérêt, pour le cultivateur, de savoir faire un choix analogue à la nature de ses terres, il faut autant que possible, qu'il consacre un sixième de l'étendue de son exploitation à l'un des genres de prairies artificielles à demeure dont j'ai parlé plus haut. Ensuite,
prairies artificielles à demeure dont j'ai parlé plus haut. Ensuite, voici, pour les terres arables restant à sa disposition, l'assolement quadriennal ressemblant beaucoup à celui de Norfolk, si vanté par Arthur Young, et que nous croyons le plus avantageux pour les terrains argilo-siliceux qui abondent le plus dans les provinces centrales les moins bien cultivées du royaume. Première année. Betteraves, pommes de terre, carottes, vesces fauchées en vert, tant pour la nourriture à l'étable que pour foin; le tout après un labour d'hiver, deux labours de printemps et une fumure de 35,000 kilogrammes de fumier à l'hectare; Deuxième année. Point
de 35,000 kilogrammes de fumier à l'hectare; Deuxième année. Point de fumure, blé d'automne sur le terrain sortant de betteraves et de vesces; blé de printemps, sur celui sortant de pommes de terre et carottes, trèfle semé, au printemps, sur moitié de cette sole, de manière à ce que cette plante ne revienne dans le même emplacement que tous les huit ans; Troisième année. Pour moitié de la sole, trèfle, plâtre de 400 kilogrammes à l'hectare; autre moitié de la sole, choux brassés, rutabagas, colzas, le tout fumé à raison de 35 à 40 mètres cubes de cendres de terres
de 35 à 40 mètres cubes de cendres de terres brûlées à l'hectare Quatrième année. Orge, avoine, fumées de purin, suies, charrues engrais purulents, etc. Au moyen de cette disposition, les plantes fibreuses et traçantes alternent avec les plantes pivotantes qui vont chercher leurs sucs nourriciers dans une couche de terre plus profonde. Voici au surplus quelles objections les amateurs de la culture triennale opposent à celle que je viens d'énumérer; ils prétendent que cette dernière nécessitant beaucoup de main-d'œuvre et des binages, entraîne trop de frais; qu'obligéant à des labours plus étendus et plus continuels, elle nécessite l'emploi d'un
labours plus étendus et plus continuels, elle nécessite l'emploi d'un plus grand nombre de bêtes de trait. À ces faibles arguments, je réponds que les travaux de main-d'œuvre nécessités par les plantes oléagineuses et légumineuses ne coûtant, dans les pays où la population journalière est peu rare, pas plus que la semence en blé ne coûterait dans la même étendue de terrain, et rapportant au moins autant que si cette même étendue de terre était ensemencée en céréales, je me place dans la position du cultivateur qui aurait trouvé le secret de pouvoir, avec succès emblaver annuellement toute l'étendue de
secret de pouvoir, avec succès emblaver annuellement toute l'étendue de sa terre en céréales; que les labours plus fréquents et les sarclages rendent la terre plus féconde en la débarrassant de toutes les plantes parasites; que possédant par l'effet de ma culture, une beaucoup plus grande quantité de matières alimentaires, je suis dans la nécessité d'avoir beaucoup plus de bestiaux et de recueillir beaucoup plus de fumiers; qu'enfin retirant ainsi de la terre, qui serait vouée à la jachère, un revenu égal ou à peu près égal à celui de la terre qui est emblavée en blé je ne puis
la terre qui est emblavée en blé je ne puis et ne dois pas regarder, sur toute mon exploitation, au moins supplément de frais auxquels l'emploi d'une charrue de plus donnera ouverture. La plantation du colza et celle des choux brassés, entre lesquels il me coûte 24 francs par hectare; je paie ensuite un binage à la boue à main 16 francs par hectare. Je convertis leurs paillettes en excellent fumier, d'après le système Jauffret. Deux hommes me mettent, en un jour et à l'aide du sémoire à brouette, du Roville, 1 hectare 1/3 en betteraves; premier binage avec éclaircissement
Roville, 1 hectare 1/3 en betteraves; premier binage avec éclaircissement me coûte 10 francs par hectare, le deuxième 12 francs, l'arrachement au IV., total 54 francs (Cette année, où le blé est cher, cette ammoniacal aurait à citer payé l'ensemencement d'un hectare, et sans betteraves sur terrain lutté en jachère. Du reste, dans le peu de pays où l'on pourrait manquer de bras, je recommande la culture d'une plus grande quantité de plantes fourragères, et l'agriculture pastorale si favorable à l'éducation du mouton. Après le choix d'assolements bien raisonnés c'est par la combinaison des amendements et des engrais que l'agriculture
par la combinaison des amendements et des engrais que l'agriculture peut acquérir le plus haut degré de prospérité possible. On appelle généralement amendements des composés calcaires; leur effet est immense sur tous les sols qui ne contiennent pas de chaux; les 3/4 du territoire français sont dans ce cas. Le département du Nord, considéré comme le pays d'Europe où l'agriculture est la mieux exercée et est la plus productive, dépense annuellement en chaux, marne, cendres de mer, cendres pyritiques, cendres de tourbe et de houille, 1,000,000 fr. C'est principalement à ces agents et non à la qualité de son sol,
ces agents et non à la qualité de son sol, le même que celui de l'Artois et de la Picardie, qu'il doit la supériorité de ses produits. L'usage de la marne et celui du plâtre sont assez généralement répandus pour que nous ayons à en parler ici on sait que cette dernière matière pulvérisée, soit cuite, soit incuite, répandue au printemps par un temps humide, excite prodigieusement la végétation de tous les genres de prairies artificielles, des grains ronds, des plantes légumineuses et des céréales qui sont appelées à leur succéder. Déjà, dans beaucoup de départements, particulièrement dans ceux qui
succéder. Déjà, dans beaucoup de départements, particulièrement dans ceux qui constituent l'ancienne Normandie, on a, depuis vingt ans, doublé le rapport des terres, par l'effet de l'emploi de la chaux. Partout où la chaux pourra être produite, partout où elle se trouvera à un prix peu élevé, le cultivateur des terres froides et compactes en obtiendra des effets qui surpasseront ses espérances. La Picardie, la Flandre maritime, la Hollande, les départements de l'Ain, de l'Isère, de la Vendée doivent une grande partie de leur fécondité à l'emploi des cendres de tourbe cette matière n'est qu'une accumulation d'humus; elle n'a même
tourbe cette matière n'est qu'une accumulation d'humus; elle n'a même pas besoin de combustion pour devenir un puissant engrais; il suffit, soit de la déposer, dans les étables sous les bestiaux, soit de la méler avec les fumiers, soit de l'amalgamer avec 1/6 de chaux, pour lui faire perdre l'acidité qui, dans son état primitif, a frappé d'infertilité, et en constituer un agent parfaitement fécondant. Les cendres de four à chaux, que souvent on peut se procurer à fort bon compte, les suies et les cendres lessivées, ainsi que celles de charbon de terre, trop souvent négligées dans nos villes
de charbon de terre, trop souvent négligées dans nos villes seraient d'une ressource infinie pour les cultivateurs de terres froides et argileuses. Ces amendements doublent le produit et la qualité des prés; ils produisent un effet très remarquable sur les colzas, les navettes, les blés d'automne et tous les ensemencements de printemps. Dans la Manche et le Calvados les cendres lessivées, qu'on va chercher jusqu'à 40 lieues, sont répandues sur les jachères, à la suite de deux labours, à raison de 3,500 kilogrammes à l'hectare, recouvertes par un troisième labour peu profond, sur lequel on sème du sarrasin qui produit
peu profond, sur lequel on sème du sarrasin qui produit abondamment; à la suite de cette première récolte, une céréale d'hiver, déposée après un quatrième labour, sans le concours d'aucun fumier, a un plein succès. Les avantages de l'emploi des tourteaux d'huile, comme agents de végétation sont bien reconnus de quelque importance que soit cette substance mucilagineuse pour l'engraissement des bestiaux, on trouve encore plus profitable, dans les Pays-Bas et en Angleterre, de l'employer immédiatement à l'engrais des terres. Un fait qui atteste au plus haut degré notre ignorance agricole, c'est que les Belges, nos voisins viennent à grands frais,
c'est que les Belges, nos voisins viennent à grands frais, chercher les tourteaux de l'immense huilerie de Saint-Denis, pour un fumer leurs champs, et que tant de cultivateurs, qui passent pour être si distingués, en Brie, les méprisent et n'en connaissent pas l'usage. De tous les engrais, sans contredit, les plus puissants sont ceux qui résultent des débris animaux parmi ces débris, ce qu'il y a de plus estimable et de plus durable, ce sont les os pulvérisés les Anglais les tirent à grands frais de tous les points de l'Europe même d'Archangel; ils ont une machine propre à les
l'Europe même d'Archangel; ils ont une machine propre à les pulvériser nous en manquons; ce serait rendre un immense service à l'agriculture française que de fonder un prix en faveur du mécanicien qui viendrait à fabriquer une telle machine. Nos campagnes sont couvertes d'ossemens d'animaux qui devraient en augmenter, à un très haut point, la fécondité. L'urine ou purin est très précieux comme engrais lorsqu'on a attendu sa décomposition ou qu'on l'a étendu convenablement avec de l'eau; une telle fumure est plus active qu'une fumure ordinaire, mais elle laisse peu de traces après la première récolte; elle convient beaucoup au
de traces après la première récolte; elle convient beaucoup au printemps, sur tous les genres de céréales déjà levées qui n'ont pas reçu d'engrais; elle double le produit des prés et prairies artificielles mais il faut avoir soin de choisir, pour cette application, un temps pluvieux; il est donc de la plus grande importance d'avoir un réservoir disposé pour recevoir tous les résidus fluides des étables. Dans les années où l'engraisseur de bestiaux n'aurait pas une suffisante quantité de paille il devrait employer, comme moyen accessoire d'absorption la terre et le sable, afin de ne pas perdre une goutte de
le sable, afin de ne pas perdre une goutte de cette précieuse substance. C'est un excellent moyen que de répandre, dans les bergeries ainsi que dans les étables, un demi-pied de sable pour les terres d'alumine et un demi-pied d'argile pour les terres siliceuses: on couvre journellement ce plancher d'une légère couche de paille pour conserver la propreté des laines et celle des bêtes bovines. Mais un moyen de puissance infinie pour féconder les terres, celui que je considère comme le plus appréciable de tous, parce qu'il est toujours entre les mains du cultivateur, et qu'au besoin il le dispenserait
les mains du cultivateur, et qu'au besoin il le dispenserait de chaux de marne et même d'aucuns fumiers c'est la calcination de l'argile par le moyen du feu et l'écobuage des terres ce qui constitue leur différence la plus essentielle c'est que l'écobuage brûle la terre de la surface, tandis que dans la combustion de l'argile, on brûle la terre extraite de l'intérieur. Cartmight et le major anglais Beaston ont, de notre temps, obtenu des produits surprenants à l'aide de l'argile brûlée; ce dernier a employé indifféremment avec le même succès, la terre brûlée provenant d'écobuage; la dose pour l'une
succès, la terre brûlée provenant d'écobuage; la dose pour l'une et l'autre de ces deux matières est de 27"42 et 54™ 28 cubes par hectare. L'écobuage est un procédé fort ancien, chanté par Virgile dans ses Géorgiques; il est encore en usage dans une grande partie de l'Italie, du Piémont, de la Suisse et de l'Espagne; il convient particulièrement aux terrains compactes et argileux, qui ne contiennent pas de chaux; il les allège, les assainit, les rend d'une culture plus facile et leur communique cette activité qui manque presque partout où le principe calcaire ne se rencontre pas. Arthur Young
où le principe calcaire ne se rencontre pas. Arthur Young nous apprend que dès son temps, cette méthode était généralement répandue en Angleterre, et que la culture des tourquernes y avait beaucoup gagné. Elle commence à s'introduire dans quelques points de la France tels que la vallée de l'Isère, pays d'agriculture modèle, dans le Tarn dans le département de l'Ain dans les montagnes de l'Auvergne, du Forez et du Beaujolais. La surface d'un hectare écobué à 0,08, donne 822 m³ 60 cubes de cendres; on y trouve donc de quoi amender 24 hectares, et on comprend qu'il y a grand
amender 24 hectares, et on comprend qu'il y a grand avantage à ne pas laisser agglomérer sur un seul point une masse d'amendement évidemment surabondante. J'ai fait lever, cet été, à la charrue et à une profondeur de 0,25 d'hectare de pré haut, qui ne produisait que très peu de foin; les gazons ont été placés à la main sur le côté, afin de les faire arriver à parfaite dessiccation; dix jours plus tard, ils ont été érigés en fournaux auxquels on n'a mis le feu tout ce travail n'a été l'objet que de trente journées d'homme, et n'a nécessité
été l'objet que de trente journées d'homme, et n'a nécessité que le sacrifice de vingt-cinq bourrées; j'en ai obtenu 600 m³ de cendres qui ont été répandus sur 6 hectares ensemencés en blé. Jusqu'à ce moment, cette partie de ma seule n'offre aucune différence avec celles qui ont été les mieux fumées, et je ne doute pas qu'elle ne produise une très belle récolte certes, on ne peut imaginer un engrais à meilleur marché. Je fais observer que cette portion de pré que j'ai ainsi fait écobuer, va être mise en culture pendant quelques années et rendue ensuite à sa
en culture pendant quelques années et rendue ensuite à sa nature primitive; elle contient encore plus de 10,000 kg de terre végétale amassée par le courant des eaux; ainsi je n'ai fait que rendre à la pièce arable qui la domine une partie de sa dépouille. Comme l'invasion du feu s'effectue très facilement sur les sols gazonnés, en raison des substances combustibles qu'ils contiennent, je recommande particulièrement l'écobuage sur les sols non susceptibles d'être irrigués. On sait, d'ailleurs, qu'en agriculture il n'est pas de meilleur procédé que de convertir momentanément les prés hauts en terre arable et que de mettre
les prés hauts en terre arable et que de mettre en pré les terres arables basses. La cendre de terres brûlées est une source inépuisable et fort peu dispendieuse de tous produits agricoles l'écobuage peut revenir, tous les douze à quinze ans, dans la même pièce, au lieu de diminuer l'épaisseur de la couche de terre il ne fait que lui imprimer une autre nature; le volume de cendre est égal à celui que possédait la terre avant d'être brûlée; et si, par l'effet de la transposition d'une partie de la cendre, il s'effectue une diminution dans la couche végétale,
la cendre, il s'effectue une diminution dans la couche végétale, l'épaisseur de l'ancienne surface est bientôt rétablie à l'aide de labours plus profonds et de l'apport des fumiers, qui toujours ont une action merveilleuse lorsqu'elle est combinée avec celle de la cendre. C'est ici, pour moi, le lieu de rendre un hommage public à l'engrais Jauffret, fabriqué soit comme terreau soit comme fumier, d'après les procédés inventés par cet homme de bien. J'ai fait, cet été, en présence d'un grand nombre d'agriculteurs très prévenus contre toute innovation, deux essais fort en grand de ce nouveau genre de fumure. J'affirme que
en grand de ce nouveau genre de fumure. J'affirme que leur conviction ne tarda pas à suivre la mienne, et que les ensemencements qui en résultent offrent en ce moment les plus belles espérances. La chaleur y est montée, en peu de jours, jusqu'à quatre-vingts degrés, au thermomètre de Réaumur. Il est vrai de dire qu'au lieu de l'eau saturée recommandée par l'inventeur pour l'humectation, j'ai employé du purin. L'agriculture occupe les sept huitièmes de la population de la France; elle fait entrer dans les coffres de l'État les sept dixièmes de l'impôt sans elle toute société humaine manquerait du
dixièmes de l'impôt sans elle toute société humaine manquerait du premier principe indispensable à son existence car, si l'Angleterre perdait son agriculture elle périrait de disette, à côté des produits de ses manufactures et de ceux qu'elle tire de ses possessions d'outre-mer. Il n'est parmi nous, pour un homme d'État, aucune tâche plus noble et plus élevée que celle d'être appelé à placer ses destinées au plus haut degré de prospérité possible; cependant cette tâche est aussi simple que facile. Exciter, à l'aide du conseil général constitué auprès de lui, comme je l'ai dit plus haut, par l'intermédiaire des conseils
comme je l'ai dit plus haut, par l'intermédiaire des conseils départementaux 1°. La culture en grand des plantes légumineuses et leur application, à l'aide du concours des plantes fourragères à la nourriture des bestiaux dans les pays où elles n'ont point encore été appliquées à cet emploi; 2°. La propagation, l'éducation et l'engraissement d'un grand nombre de bêtes bovines, ovines et chevalines, dans les départements où cette précieuse industrie n'est que peu ou faiblement exercée 3°. L'emploi de tous les genres d'amendements calcaires et autres dont les effets si salutaires viennent d'être démontrés 4°. L'ensemencement des plantes oléagineuses dans les
viennent d'être démontrés 4°. L'ensemencement des plantes oléagineuses dans les contrées où elles sont ignorées et non cultivées; 5°. Faire indiquer par les conseils d'agriculture départementaux les genres d'assollement d'ensemencement et d'amendment les plus convenables, eu égard à la qualité des terres plus ou moins siliceuses, sablonneuses, calcaires, glaiseuses, argileuses, tourbeuses ou d'alluvion. Encourager la fabrication et le perfectionnement de tous les instruments agraires; veiller à doter la France de toutes les découvertes qui pourraient être faites à cet égard dans toute l'Europe; instituer des prix pour des machines qui pourraient intéresser la population agricole, telles que celles propres à
pourraient intéresser la population agricole, telles que celles propres à battre les grains, pulvériser les os et à l'affranchir du tribut exorbitant qu'elle paie au meunier; le meunier, cette sangsue qui enlève aux pauvres la huitième partie du grain qu'il gagne si péniblement pour faire subsister sa famille; 7°. Faire élever sa fixation du droit de douanes pour tous les produits que notre sol peut fournir, tels que les graines oléagineuses dont l'introduction, sur la demande de trois députés fabricants d'huile, fut, il y a peu d'années, diminuée de 5 fr. par hectolitre, au grand préjudice de 100,000 cultivateurs français;
fr. par hectolitre, au grand préjudice de 100,000 cultivateurs français; 8°. Provoquer, autant que possible, l'obtention de races supérieures par le moyen du croisement; favoriser l'introduction en France de celles étrangères, telles que les moutons à longue laine de New-Kent, les taureaux et vaches à courtes cornes, de lord Durham; 9°. Distribuer annuellement les fonds votés pour encouragements agricoles; les affecter exclusivement aux établissements qui peuvent servir d'objets de comparaison et d'excitation dans les pays d'ignorance et de mauvaise culture exiger, pour leur emploi, des étendues de terrain d'au moins 5 hectares, soit en ensemencements, soit en application d'engrais non
5 hectares, soit en ensemencements, soit en application d'engrais non usités dans les localités offrir également des primes dans les régions centrales et septentrionales, pour l'érection de magnaneries salubres, aussitôt que des plantations de mûriers, d'une assez grande importance, faites antérieurement seront arrivées à un suffisant développement. Un grand et noble moyen d'encouragement pour l'éducation des bestiaux serait d'affecter en dons au profit des cultivateurs zélés, une partie de ceux que le gouvernement élève dans ses établissements; dans les ventes qu'annuellement il en fait faire à l'enchère l'orgueil et la concurrence les font arriver à des prix exorbitants, en sorte
concurrence les font arriver à des prix exorbitants, en sorte que peu d'amateurs osent se mettre sur les rangs. Ce moyen de propager les races m'a toujours paru fort insolite; loin de me réjouir, avec quelque mince commis, de la victoire que le trésor public remporte ainsi sur le contribuable, j'emprunterais les paroles qu'un célèbre tribun prononça au moment de l'apparition d'un grand météore; et je dirais: Ces superbes mérinos, ces précieux New-Kent, ces taureaux et vaches à courtes cornes, si riches en chair, vendez-les, mais vendez-les à bon marché; mieux encore, donnez-les, et toujours disséminer-les en beaucoup de mains.
mieux encore, donnez-les, et toujours disséminer-les en beaucoup de mains. Certes, pour les agriculteurs raisonnables, aussi bien que pour les hommes d'Etat chargés de veiller aux destinées de la France, qui liront cet écrit, il en ressortira 1°. Qu'en action aussi bien qu'en principes tous les conseils qu'il renferme sont de la plus facile exécution; 2°. Qu'à l'aide de l'influence paternelle que j'invoque ici, de la part du gouvernement, trois ou quatre lustres suffiraient, en faisant l'application du présent programme, pour doubler et même tripler la valeur territoriale des 7,200,000 d'hectares de terres arables encore mal cultivées dans l'étendue du
d'hectares de terres arables encore mal cultivées dans l'étendue du royaume accroître leur revenu annuel de plus d'un milliard, et celui de l'Etat de 35,000,000 francs; 3°. Qu'ensuite les mêmes doctrines appliquées, un jour, par nos enfants, aux 7,000,000 d'hectares que nous leur léguerons à défricher achèveront de compléter les ressources dont la nature a doté l'étendue de notre territoire; 4°. Qu'à cette époque future, le pays nourrirait aussi facilement 60 à 70,000,000 d'habitants, qu'il en nourrit aujourd'hui 34,000,000, sans que la valeur moyenne du blé ait augmenté depuis 1700, époque à laquelle la population n'était que de 15,000,000 habitants.
époque à laquelle la population n'était que de 15,000,000 habitants. A cette époque d'une rénovation générale dans nos mœurs, dans notre législation, dans toutes nos bases sociales, il est, en dehors des intérêts matériels que j'ai cherchés à ébaucher dans cette faible esquisse un intérêt plus élevé et non moins digne des méditations d'un homme d'Etat: je veux parler de cette jeunesse nombreuse, active, intelligente, qui frémit en demandant des moyens d'occupation et d'existence. Qu'on l'éclaire sur son avenir; que son attention s'arrête fréquemment sur les choses essentielles, les seules sur lesquelles repose le bonheur des familles, la sécurité et
sur lesquelles repose le bonheur des familles, la sécurité et le bien-être des nations; qu'elle cesse de se jeter dans des carrières ou désormais, à moins d'un mérite transcendant, elle ne recueillera qu'ennui et déceptions qu'à l'instar de ce qui se pratique dans les autres Etats policés, elle soit élevée et mise à même d'aller offrir à la terre son capital, son crédit, ses études et son ambition. La terre n'est point ingrate et elle paie largement les soins qui lui sont donnés. Qu'une voix puissante se fasse entendre au milieu des conseils de la nation pour cette jeunesse qui,