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le tout à la requête du procureur du Roi. SIGNÉ : Depey, Claverie, Lalanne, Mibielle, cavalier. p. c. c. : P. FLOBERT. Menus en vers. Nous publons ci-dessous le texte de trois menus en vers, qui nous ont été communiqués par M. Roger BRAUN, en réponse à la question posée dans le bulletin no 136 (p. 166), et que nous adressons d'autre part à l'Intermédiaire : MENU FIN DE SIÈCLE DU 4 AVRIL 1891 De peur que la gaieté subitement ne baisse Compromettant l'entrain de ce bal costumé Nous souperons, Marquise. — Un peu de Bouillabaisse ? Mais non :
Marquise. — Un peu de Bouillabaisse ? Mais non : vous préférez, je crois, le Consommé ! Mon cœur, vous le savez, serait rempli de joie Si vous preniez un blanc de ce Poulet froid, ou Du Filet, du Jambon, de ce Pâté de foie gras que veut détrôner le Pâté du Poitou. Puis, pour faire rager nos amis de Prusse Dont l'Exposition reçut un fameux coup Vous ferez grand honneur à la Salade Russe Et boirez aux succès des Peintres à Moscou. Le Graves, le Médoc ou le Cidre et la Bière Vous rendront, c'est certain, votre gaieté première
et la Bière Vous rendront, c'est certain, votre gaieté première Tandis qu'en vos regards l'on pourra voir flotter Le Pavillon Royal du Président Cousté. Mais, Marquise, je vois errer un doux sourire En vos yeux où l'amour fin de siècle a son nid Je me penche sur vous et je vous entends dire Pardon, vous oubliez le Vin Mariani. Signé : Lucien GILLOIN (Menu illustré par ROBIDA) Souper donné au 5, rue Scribe, à Paris. MENU STRASBOURGEOIS 5 AOUT 1921. Pour composer la symphonie un oncle, en 6 guise de potage D'un déjeuner de fantaisie Du Melon c'est bien plus
potage D'un déjeuner de fantaisie Du Melon c'est bien plus sage Il faut du goût, de l'entrain vingt melons d'amour Du melon d'amour Du savoir-faire et de l'argent ! Puis la Truite appétissante, — Sympathique et frétillante, On ne sert plus le vieux potage, Et la pomme autour : Du Melon frais, c'est bien plus sage. L'impudent plat du jour. Puis, un Brochet qu'avec entrain Le Poulet à la Concierge, On prend dans les eaux du vieux Rhin, Dodu comme un corps de vierge, Et qu'on flanque, d'une main sûre, Et les Petits Pois: De simples Pommes en Nature. C'est
Et les Petits Pois: De simples Pommes en Nature. C'est un mets de Rois. On choisit dans la basse cour Une Poularde faite au tour, Suit le Jambon gras et rose, Tendre, dodue et grassouillette, Servi sans faste et sans pose. Appétissante et rondelette. La beauce adjointe en cœur. On la fait frire aux Petits Pois, Et cela donne un mets de rois. Et pour mettre en bonne humeur Mais on ne saurait, quoiqu'on fasse, Une glace fraîche et fine : Eviter le Pâté d'Alsace. Le Vacherin Joséphine. C'est digestif. Même un malade .., Doit en manger, mais sans Salade.
Même un malade .., Doit en manger, mais sans Salade. Quelques fruits et puis c'est tout : Enfin pour point d'orgue final C'est fort simple et de bon goût. Un Chalet glacé n'est pas mal, Surtout si l'on y plante encore Une Oriflamme Tricolore. p. c. c. ROGER BRAUN Plumes et Tailleurs de Plumes d'oie. Le sieur MOREAU, connu si avantageusement dans toute la France par son grand talent de Tailler les plumes, donne avis, ainsi qu'il l'a déjà fait dernièrement, de son arrivée à Paris. Il se flatte qu'il surprendra, non seulement par son habileté à les couper, mais
surprendra, non seulement par son habileté à les couper, mais encore par le secret qu'il a de les tailler à l'usage de chaque personne, en voyant son écriture : c'est (comme il l'observe) ce qui lui a mérité les certificats de tous les Connaisseurs de la France et de l'Empire, ceux des Négociants de tous les Ports de mer, tels que Bordeaux, Marseille, Nantes, La Rochelle, le Havre, et la réception à l'Académie de Bordeaux. Quant à ce qui regarde les proportions et la grâce, il assure qu'il ne laisse rien à désirer aux habiles dans son art ; enfin,
rien à désirer aux habiles dans son art ; enfin, ce qui doit encore étonner, c'est qu'il est en état de tailler six Plumes dans une minute, devant les personnes qui voudront l'honorer de leur présence. Il taille aussi supérieurement les Plumes de corbeau, quelque usage qu'on en veuille faire. Il tient les Plumes de Hollande de la 1re qualité, des Canifs Anglais d'acier fondu, des plumes d'autruche et de cygne, curieuses par leur grosseur et leur qualité ; et il fournit les Comptoirs de Plumes taillées ou non taillées. Les personnes qui voudront s'en procurer, sans se donner la
Les personnes qui voudront s'en procurer, sans se donner la peine de venir chez lui, pourront simplement lui envoyer leur écriture. Il est logé à l'hôtel de l'Empire, rue Dauphine, N° 30, au 2e ; on l'y trouvera depuis 8 heures du matin jusqu'à 5 heures. Il vient aussi, pour la commodité du public, d'établir 2 dépôts de ses plumes, l'un chez Mme L. Selapart, Libr., rue du Roule ; et l'autre, chez la même à l'Assemblée Nationale. Louis FOUCHER. Extrait de "Affiches, Annonces et Avis divers ou Journal de France du Mercredi 6 Octobre 1870." N° 279 Page 1097.
France du Mercredi 6 Octobre 1870." N° 279 Page 1097. Le Gérant : Paul JARRY COTISATIONS Versez vos cotisations, et toutes sommes adressées à la Société, au compte de Chèques Postaux ouvert à notre Trésorier. Il suffit, dans n'importe quel bureau de poste, d'établir un mandat-carte à inscrire au compte de Chèques Postaux: Paris, 45, rue Saint-Roch. — C C/ n° 286.16 Monsieur L. PREVOST 152, rue de Bourgogne, PARIS, 7e C'est simple, économique, et nous engageons nos confrères à en prendre bonne note. Librairie A. SAFFROY SAFFROY FRÈRES, SERS Le Pré-Saint-Gervais (Seine) près PARIS 73, Grande-Rue. Villa no 23
Le Pré-Saint-Gervais (Seine) près PARIS 73, Grande-Rue. Villa no 23 publient un Catalogue de Livres, d’Autographes, Documents imprimés et manuscrits, Ex-libris, Vues, Portraits etc. Il sera envoyé à toute demande. Société d'Archéologie, de Littérature, Sciences et Arts DES Arrondissements d'AVRANCHES et de MORTAIN (Manche) Cette Société, fondée en 1835, publie chaque année deux importantes brochures donnant un grand nombre de documents inédits sur le département de la Manche et la Normandie. Pour renseignements, s'adresser à M. Jean SEGUIN Bibliothécaire-Archiviste de la Société 28, Boulevard du Sud, 28 A AVRANCHES (MANCHE). L'INTERMÉDIAIRE DES CHERCHEURS ET DES CURIEUX 1 Fonde en 1864.
L'INTERMÉDIAIRE DES CHERCHEURS ET DES CURIEUX 1 Fonde en 1864. DIRECTION: Georges MONTORGUEIL Instrument de travail nécessaire à tous les érudits, transforme en circulaire la question qui lui est soumise, va frapper à la porte de ses correspondants et apporte la solution. Tous les abonnés de l'Intermédiaire sont ses collaborateurs. — Il paraît les 10, 20 et 30 de chaque mois en liv. de-48 col. — FRANCE : un an 30 fr ; 6 mois, 16 fr. ÉTRANGER : un an, 32 fr; 6 mois, 18 fr. Adm. et Direct. Paris, 31bis, rue Victor-Hugo (9e Arrt). C Henri SAFFROY 115;
Paris, 31bis, rue Victor-Hugo (9e Arrt). C Henri SAFFROY 115; rue Guillaume, PARIS (6e) Autographes et Documents manuscrits Livres sur les Provinces Ex-Libris Vues Portraits CATALOGUE PÉRIODIQUE LE CENTRE DE PARIS Société d'Histoire et d'Archéologie des 1er ET 2e ARRONDISSEMENTS DE PARIS FONDÉE EN 1913 Bulletin Illustre Promenades Conférences S'adresser soit au Dr VIMONT, Président, B, Rue Étienne. Agapeai, B -soit à M PÉPIN, Secrétaire Général, 44, Rue de Levis, 44
LA CONFERENCE DES ARMEMENTS de La Haye, au sujet de la réglementation des combats. Roman inédit de 1925. Parait actuellement dans le MATIN La matinée du théâtre Montmartre venait de finir. Par les deux portes cintrées de la façade, le flot des spectateurs sortait bruyamment, emplissant de sa rumeur la petite place Dancourt, d'ordinaire silencieuse et calme comme une place de province. C'était tout un brouhaha : des éclats de voix, des coups de sifflet, des refrains de chansons, des imitations de cris d'animaux, des réflexions échangées sur la pièce, des interpellations criées à tue-tête; "Quel Julot ! amène-toi donc,
des interpellations criées à tue-tête; "Quel Julot ! amène-toi donc, viens prendre un verre!" "Tu as vu, à la fin, ce qu'il lui a réglé son compte, à cette vieille crapule de marquis" Dans un groupe de petites ouvrières, on s'extasiait : "Il est vraiment bien, celui qui fait la jeune duchesse!" "C'est M. Albert." "Tu le connais donc?" "Il demeure à côté de chez nous." Peu à peu, le bruit cessa, les portes du théâtre se fermèrent. Les uns venaient d'entrer chez le marchand de vin, les autres s'étaient attablés au café ; d'autres, par groupes, se dirigeaient vers
attablés au café ; d'autres, par groupes, se dirigeaient vers les boulevards extérieurs pour aller faire un tour à la fête, et il ne resta bientôt plus sur la place que quelques gamins qui continuèrent leur partie de billes, un moment interrompue. Rue d'Orsel, gauche du théâtre, par une porte basse étroite, on voyait sortir les artistes. Après un salut machinal jeté au concierge, en passant devant sa loge, ils avaient soin de reprendre, pour paraître dans la rue où stationnaient quelques badauds, l'attitude conventionnelle qu'ils ont sur les planches, et, droits, le torse bombé, ils passaient lentement au milieu
et, droits, le torse bombé, ils passaient lentement au milieu des curieux, indifférents à l'apparence, mais, au fond, enivés d'orgueil par les réflexions flatteuses que provoquait leur apparition. "Tiens, voilà M. Albert!" "Oh ! est-il joli garçon !" "Et celui-là ?" "C'est M. Durville, celui qui fait le vieux." "Bah ! Je ne l'aurais jamais osé si jeune !" "Voilà le traître qui arrive !" "Ah ! la rosse !" "Non, il ne vient pas ; il rentre chez le portier." "Canaille ! crapule ! Il fait bien !" Pour mettre le nez dehors, le traître, en effet, attend presque
mettre le nez dehors, le traître, en effet, attend presque toujours chez le concierge que la rue soit déserte, car ce public primitif et impressionnable a la fâcheuse habitude de reporter l'antipathie que lui inspire le troisième rôle sur l'artiste qui l'interprète sous le coup de l'émotion vive, il confond volontiers l'homme et le personnage, et l'on a vu, parfois, à la sortie, des trognons de pommes et des écorces d'oranges faire payer à l'honnête et pacifique cabot les méfaits qu'il a commis toute la soirée, sous le pourpoint d'un Mordaunt ou la soutane d'un Glauda. "Ahh Pierre, c'est gentil
Mordaunt ou la soutane d'un Glauda. "Ahh Pierre, c'est gentil d'être venu me prendre !" Et une jeune femme, qui s'était arrêtée un instant au seuil de la porte des artistes, si brillée par l'éclaboussement de lumière de la rue ensoleillée, s'élança toute joyeuse vers un grand garçon brun qui l'attendait sur le trottoir. La concierge du théâtre, tout en tricotant derrière sa fenêtre, n'avait rien perdu de ce qui se passait dans la rue ; elle appela aussitôt son mari : "Viens voir le bon ami de la petite Nort." "Ça ? demanda l'homme en s'avançant, curieux. "La bas,
Nort." "Ça ? demanda l'homme en s'avançant, curieux. "La bas, ils vont tourner la rue Sevespont, mixte. Ce grand brun, aux cheveux bouclés. La petite m'en a parlé l'autre jour du Sacré-Cœur. Elle en est toquée." Et son autre, alors, monsieur Paul ce qu'entend qui prend ça ? "Du ce côté-là, ça ne doit pas aller bien fort. Si elle tenait à le garder, elle ne se promènerait pas en plein jour avec celui-là." Le concierge, frappé de la profonde sagacité de sa femme, approuva de la tête tout en bourrant sa pipe, et, après un silence, il conclut :
bourrant sa pipe, et, après un silence, il conclut : "La petite a tort. M. Paul est un peu bourgeois, il a de l'argent et peut l'aider à vivre ; tandis que l'autre. Qu'est-ce qu'il fait, l'autre ? "Il fait des pièces de théâtre." Le bonhomme eut un sourire de pitié, Il en avait tant vu, d'auteurs ! et, sans daigner répondre, il s'en alla fumer tranquillement devant la porte. Cependant, Pierre et Marcelle, sans se douter qu'ils défrayaient la conversation des concierges du théâtre Montmartre, descendaient d'un pas allègre la rue Sevestre. Le bras passé autour de la taille
la rue Sevestre. Le bras passé autour de la taille de son amie, Pierre racontait comment, tandis qu'il travaillait dans sa chambre, rue Bertie, la pensée lui était venue tout à coup, vers quatre heures et demie, à la vue du beau ciel clair, d'aller la surprendre et de l'emmener. On irait faire un tour à la fête, on dînerait sous les tonnelles d'un petit restaurant de la rue de La Barre, et l'on resterait ensemble jusqu'au moment où elle serait obligée de retourner au théâtre pour la représentation du soir. D'un bond, quittant sa table de travail, il s'était
soir. D'un bond, quittant sa table de travail, il s'était précipité sur ses habits, épars dans sa chambre. Il lui dépeignait, dans sa crainte d'arriver trop tard, ses énervements devant un bouton de manchette récalcitrant sa cravate introuvable, retrouvée à la fin derrière le fauteuil ; sa dégringolade des cinq étages et le pas de gymnastique désordonné de la rue Bertie à la place Dancourt, où il arrivait, en nage, au moment de la sortie du public. Marcelle, serrée contre lui, riait, toute rose de plaisir, et leurs regards étaient empreints d'un tel rayonnement de tendresse et de bonheur que
empreints d'un tel rayonnement de tendresse et de bonheur que deux ouvriers, qu'ils venaient de croiser, se retournèrent, amusés : "Ceux-là, dit l'un des deux à son compagnon, ça y est bien ! Ils ont ce qu'il leur faut, ils sont fades !" Pierre Favier avait environ vingt-cinq ans ; ses parents, qui avaient fait, à Rouen, de mauvaises affaires dans un petit commerce de librairie, étaient morts depuis deux ans. Resté seul, il s'était d'abord mis à écrire dans quelques feuilles locales, vivant à grand peine du produit d'articles mal payés. Mais, c'est Paris qui l'attirait. Là, seulement, l'on
mal payés. Mais, c'est Paris qui l'attirait. Là, seulement, l'on peut se faire un nom. À quoi bon s'attarder plus longtemps dans cette province où l'avenir était si borné? Aussi, après avoir tiré quelques cents francs de la vente du mobilier paternel, avait-il bravement pris le train pour Paris, la poche pleine de quelques centaines de francs, mais l'âme pleine d'une robuste foi. Montmartre est le quartier des artistes; c'est Montmartre qu'il se fixa, dans une chambre au cinquième, rue Bertie. Sur le même palier, Marcelle occupait un petit appartement composé de deux pièces et d'une cuisine. Ne sortant guère
composé de deux pièces et d'une cuisine. Ne sortant guère que pour aller prendre ses dêpes dans une crèmerie du quartier, depuis près d'un mois qu'il habitait la maison, Pierre n'avait pas encore aperçu sa voisine qu'il entendait seulement, chaque matin, à travers la mince cloison qui les séparait, étudier ses rôles à haute voix. Un soir qu'il rêvassait à sa fenêtre, la cigarette aux lèvres, une croisée s'ouvrit à côté de la sienne, et Marcelle y parut. Elle tenait à la main une azalée rosé, qu'elle posa délicatement, pour la nuit, à côté de quelques autres fleurs, dans le
la nuit, à côté de quelques autres fleurs, dans le cheveau de zinc, courant le long du toit, au bas de la fenêtre. Il la regarda, tandis qu'elle arrangeait ses plantes, le buste penché un peu en dehors, et il lui parut que « la voisine était bien charmante, avec sa lourde chevelure châtain clair, son frais visage et ses yeux vifs ». Comment s'engagea la conversation? Ils n'auraient su le dire; mais la nuit les avait depuis longtemps déjà enveloppés d'ombre, qu'ils causaient encore, et quand, après un bonsoir amical, ils refermèrent enfin leur fenêtre, un étrange et solide
amical, ils refermèrent enfin leur fenêtre, un étrange et solide lien de sympathie s'était établi entre ces deux êtres, jeunes tous les deux, sincères et pleins d'illusions, poursuivant le même but ou la même chimère. Comme Pierre, Marcelle Nortier était sans famille. La mère était morte le jour où la petite avait eu ses trois ans, et, toute jeune, elle avait suivi, au hasard des représentations, son père, vieux comédien, qui organisait des tournées en province. Elle rafistolait les costumes de la troupe, tenait le contrôle, soufflait, et, parfois aussi, pour combler un vide, jouait quelque petit bout de rôle
pour combler un vide, jouait quelque petit bout de rôle de page ou de confidente. Ces soirs là, pour elle, étaient des soirs de joie, qui lui faisaient oublier la monotonie de ses autres occupations. Elle venait d'avoir seize ans quand son père mourut subitement, d'un coup de sang, à la fin d'une représentation. Les camarades la recueillirent et, pendant quelque temps, elle fit partie de la troupe nomade pour tenir l'emploi d' « ingénue ». Ils l'avaient formée à leur école, ces braves cabots qui, depuis vingt ans, interprétaient tous les rôles, suivant la même formule banale, remplaçant la
tous les rôles, suivant la même formule banale, remplaçant la personnalité absente par tous les lieux communs du métier. Mais sous la gangue de cette routine, se laissait deviner, en elle, une nature originale. Qu'elle parvînt à s'affranchir des traditions ponctuelles que ses premiers maîtres lui avaient apprises qu'elle jouât avec son âme d'artiste, dans le sens du Simple et du vrai, et ses dons naturels, comprimés dans l'étroit carcan de la convention, s'épanouiraient bientôt dans toute leur force et dans tout leur éclat. Vous ne m'en voulez pas, de vous parler ainsi ? demanda Pierre, qui, la revoyant le
vous parler ainsi ? demanda Pierre, qui, la revoyant le lendemain, lui donnait franchement son impression. Je vous remercie, au contraire. Oui, je sens que vous avez raison. Ce que vous m'avez dit-là, je l'avais vaguement éprouvé moi-même. Mais c'est si difficile, quand on est seule, sans guide, de sortir des sentiers battus où l'on vous a toujours fait marcher. Si vous le vouliez, mademoiselle, je pourrais peut-être vous y aider. Elle le regarda, surprise, en rougissant un peu. Oh ! la parle en camarade, s'empressa-t-il d'ajouter, pour rassurer sa gentille voisine. Alors, j'accepte, mon camarade, reprit-elle gaiement, et quand
gentille voisine. Alors, j'accepte, mon camarade, reprit-elle gaiement, et quand je serai embarrassée, j'aurai recours à vous. Dès ce jour, l'intimité devint plus grande entre les deux jeunes gens, mais c'était toujours d'une fenêtre à l'autre qu'avaient lieu leurs entretiens. Elle ne lui avait jamais offert de venir chez elle, et lui, très et discret, négligeait d'employer les prétextes faciles pour se faire ouvrir la porte. Marcelle, il ne l'ignorait pas, avait un amant. Plusieurs fois il l'avait aperçue de temps en temps avec un jeune homme blond, très élégant, qui venait la voir de temps en temps. Avec qui
qui venait la voir de temps en temps. Avec qui elle sortait les soirs où elle ne jouait pas. En outre, son attitude, cordiale, certes, mais réservée, indiquait nettement qu'elle entendait conserver à leurs relations leur caractère de bonne et franche camaraderie. Aussi mettait-il une sorte d'amour-propre à se tenir sur la plus extrême réserve. Ah ! ça, monsieur Pierre, il y a donc le feu chez vous ? C'est Marcelle qui, en revenant, un soir, d'acheter son dîner, avait trouvé le corridor du cinquième rempli d'une épaisse fumée qui répandait une épouvantable odeur de graisse brûlée. Le tout venait
répandait une épouvantable odeur de graisse brûlée. Le tout venait de la chambre de Pierre, dont la porte était restée grande ouverte. Ce n'est rien c'est une malheureuse côtelette que j'ai voulu faire rissoler. Elle est tombée dans le feu. Vous ne m'avez pas l'air d'un cuisinier remarquable ? dit-elle dans un éclat de rire, causé par l'attitude décomplète du jeune homme. Non, c'est la première fois. J'étais en train de travailler, ça m'a ennuyé d'aller au restaurant, et j'ai voulu confectionner mon dîner moi-même ça n'a pas réussi. Tenez, la voilà ma côtelette. Il désigna une chose informe, racornie
la voilà ma côtelette. Il désigna une chose informe, racornie et carbonisée, posée (en l'absence d'un gril), sur une pincette au-dessus d'un fourneau à charbon de bois. Vous n'allez pas manger ça, je suppose ? Dame, non ! mais il me reste de quoi dîner, j'ai du fromage et des cerises. -C'est maigre. Bah pour une fois ! Elle ne répondit pas et resta un moment hésitante, puis se décidant Vous avez le dessert, moi j'ai la pièce de résistance. ceci (elle montra un succulent bifteck entouré de papier jaune). Voulez-vous que nous mettions notre fortune en commun? "S'il le
Voulez-vous que nous mettions notre fortune en commun? "S'il le voulait", en un clin d’œil, sa table fut débarrassée de l’encrier, des livres et des papiers qui l’encombraient; et, sur une serviette étendue en guise de nappe, il se mit à dresser le couvert avec une joie d’enfant. De la cuisine, où elle surveillait la cuisson du dîner, Marcelle indiquait la place où, chez elle, était serré chaque objet. Piorra courait, affairé, de l’appartement à la chambre, transportant verres, assiettes, couteaux et fourchettes, refaisant dix fois le même voyage, oubliant toujours quelque chose. "Monsieur est servi !", Et, tenant dans
toujours quelque chose. "Monsieur est servi !", Et, tenant dans ses mains la soupière fumante, la jeune femme passa, pour la première fois, le seuil de la porte de son voisin. Ah ! ce dîner ! qu’il leur parut exquis ! Le bouillon anémique du gargotier, dans lequel Marcelle avait poché deux œufs qui lui restaient de la veille, fut déclaré incomparable. Un pot de rillettes, qu’elle gardait en réserve pour les soirs où elle rentrait du théâtre, ayant faim, fut également très apprécié. Mais, le triomphe, ce fut un plat de pommes de terre frites. Quand elles firent leur
plat de pommes de terre frites. Quand elles firent leur apparition sur la table, toutes blondes et pailletées de gros sel, Pierre, exultant, affirma que Balthasar et Lucullus n’avaient jamais dû se trouver à pareil festin, et, prenant un cordon de soie bleu qui traînait sur la cheminée, il en fit une rosette dont il décora le corsage de l’ « incomparable princesse Parmentière » Ils riaient follement de la moindre chose, et, dans la griserie de la joie, s’abandonnaient de plus en plus. Pendant tout le dîner, la chaise de Pierre s’était rapprochée insensiblement de la chaise de Marcelle,
de Pierre s’était rapprochée insensiblement de la chaise de Marcelle, et, pour manger les cerises, les deux jeunes gens saisis levèrent alternativement les yeux dans les yeux, lèvre à lèvre. Le lendemain, délicieusement lasse, elle s’était réveillée dans les bras de Pierre. En débouchant de la rue Sevestre, Pierre et Marcelle tombèrent place du Delta, en pleine fête de Montmartre. Le long des boulevards extérieurs, depuis La Chapelle jusqu’aux Batignolles, s’alignait, sur deux rangs, l’interminable file des petites boutiques de bois recouvertes de toiles. Elles occupaient, au milieu de la chaussée, tout le terre-plein des boulevards, et, dans l’étroit couloir,
chaussée, tout le terre-plein des boulevards, et, dans l’étroit couloir, ménagé au centre, c’était une cohue d’hommes et de femmes de toutes classes et de toutes conditions, se pressant, se coudoyant, se bousculant. Toute cette foule, resserrée entre les deux rangées des baraques aux toits verdâtres, ondoyait comme les eaux houleuses d’une rivière encaissée, qui suit son cours, avec, par instants, de larges remous, causés par un rassemblement devant quelque théâtre forain ou quelque loterie. Les places place du Delta, place Blanche, place Clichy formaient, de distance en distance, comme de larges estuaires, où le flot humain s’étalait, virait, tourbillonnait.
de larges estuaires, où le flot humain s’étalait, virait, tourbillonnait. Là, des chevaux de bois à vapeur énormes, des montagnes russes circulaires, des bateaux mécaniques tournaient dans un miroitement de dorures et de glaces, et, dominant le bruit des mignardises, des crécelles, des détonations intermittentes du tir aux pigeons, des roulements de tambour des faiseurs de parades) les hautes orgues de Barbarie perfectionnées lançaient à toute volée, du quadruple rang de leurs trompettes de cuivre, les motifs stridents des valses, des quadrilles, des marches populaires c’était une horrible cacophonie à laquelle venait s’ajouter, par instants, le sifflet enroué d’une machine