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aux sels de chaux et aux phosphates de garder leur état primitif, ainsi qu'on l'a mentionné plus haut; 4° L'absence d'air empêcherait l'altération des vitamines. Les expériences du professeur Fredericia, de Copenhague, directeur de l'Institut d'Hygiène de l'Université, pour les vitamines A et B, et celles du Dr M. V. G. Poulsen, chef de Service à l'Hôpital des Enfants, pour la vitamine C, auraient établi une conservation parfaite des trois vitamines dans le lait traité par le procédé de la « couche mince » ; 5° Le caillage du lait par addition de présure se produit presque dans la même
par addition de présure se produit presque dans la même mesure que celui du lait cru. Avec le chauffage à 70° C., le lait se montre sensible à l'action de la présure, comme à l'état cru; 6° La séparation spontanée de la crème dans le lait traité s'observe plus précocement que dans le lait cru correspondant. L'ascension de la matière grasse, outre qu'elle se fait mieux et plus vite que dans le lait cru, montre une ligne de démarcation plus nette. 7° Le procédé possède une action microbicide accentuée. Les germes arrivent à être tués jusque dans la proportion de
germes arrivent à être tués jusque dans la proportion de 99 p. 100. Des recherches spéciales ont été effectuées pour le B. coli qui se trouve dans tous les laits crus et dont la persistance dans le lait traité est l'indice d'une pasteurisation insuffisante. Par le procédé de la couche mince, il y a toujours disparition du coli et du paracoli, ainsi que du B. d'Eberth, un peu moins résistant que les précédents. Également, il y a toujours disparition de la Brucella, du Streptococcus mastitidis, ainsi que des streptocoques hémolytiques. D'autre part, les contrôles du professeur O. Bang, de l'École
D'autre part, les contrôles du professeur O. Bang, de l'École Supérieure de Médecine vétérinaire et d'Agriculture de Copenhague, qui a exécuté quatre séries de recherches avec du lait « naturellement » tuberculeux (c'est-à-dire non infecté artificiellement) et pasteurisé par le procédé de la « couche mince » à la station officielle d'essai d'Ilerôd (Danemark) — en même temps que les contrôles exécutés par le professeur Stassano — ont donné la preuve de l'assainissement du lait. Les essais, donc, dans le domaine bactérien sont tout à fait satisfaisants; Le prix de revient des installations du procédé Stassano, considéré du point de
revient des installations du procédé Stassano, considéré du point de vue de la facilité du nettoyage, de la facilité de conduite des appareils de la consommation d'eau et de vapeur, semble inférieur à celui des autres procédés. La « stassanisation » a pris un essor considérable. Les installations se multiplient dans tout le monde. Jusqu'à l'année 1933, il y en avait 77 — dont 19 au Danemark, 16 en France, 4 en Angleterre, 3 en Hollande, etc. Digne de remarque est l'avis exprimé par l'Académie Royale d'Italie dans sa séance du 21 avril 1934, XI. Elle s'est plu à reconnaître
du 21 avril 1934, XI. Elle s'est plu à reconnaître l'incontestable valeur du procédé Stassano. D) Biorisation. — Ce procédé de pasteurisation, proposé par Loebeck et largement adopté en Allemagne, consiste à faire passer le lait sous la pression de 3-4 atmosphères à travers un dispositif de nébulisation. Le lait ainsi pulvérisé en très petites gouttelettes, est soumis, pendant quelques instants, à la température de 75° C., dans une chambre chauffée par la vapeur fluente. Les formes végétatives des germes sont tuées, tandis que les caractères biochimiques du lait ne seraient que fort peu altérés. Mais les recherches de Burri
seraient que fort peu altérés. Mais les recherches de Burri et Theisen, tout en confirmant les heureux avantages du lait biorisé, ont prouvé qu'on peut parvenir aux mêmes résultats par une pasteurisation rationnellement conduite. En outre, d'autres chercheurs reprochent au procédé la perte totale de l'acide carbonique, ainsi qu'une action préjudiciable à la conservation des vitamines. Le D'Allaria, professeur ordinaire de Pédiatrie à l'Université de Turin, dans une remarquable monographie parue en 1934, résume et réfute les critiques adressées à la pasteurisation, du point de vue biologique, à savoir : 1° De ne pas libérer suffisamment le lait de la
1° De ne pas libérer suffisamment le lait de la flore bactérienne préexistante (nous avons vu que cela n'est pas exact, lorsque l'opération est conduite convenablement) ; 2° De ne pas empêcher la pullulation des germes ayant survécu à l'exposition à la chaleur (la pasteurisation tue certainement les germes pathogènes; les survivants sont des saprophytes, qui ne peuvent se multiplier que dans une mesure réduite, si, après l'opération, on a le soin de réfrigérer le lait (à 10° C., mieux encore à 4° C.) ; 3° De ne pas empêcher les contaminations successives (cet inconvénient peut être évité sûrement, pour
les contaminations successives (cet inconvénient peut être évité sûrement, pour peu que l'on observe les précautions prescrites par le règlement) ; 4° De provoquer des avitaminoses, spécialement le scorbut (l'inconvénient, s'il existe, n'est pas imputable à la pasteurisation. Le professeur L. Grassi, inspecteur général vétérinaire de la Santé publique en Italie, au cours d'une enquête dans un grand nombre de villes d'Europe et hors d'Europe, n'a jamais pu saisir la preuve d'un seul cas de scorbut imputable au lait pasteurisé). On peut donc conclure, en toute connaissance de cause, que la pasteurisation n'est pas un mal que l'on doit subir
la pasteurisation n'est pas un mal que l'on doit subir faute de mieux : la méthode répond réellement et pleinement aux exigences des pédiatres ainsi que des hygiénistes (Allaria). Autour des principes énoncés pour les différents systèmes de pasteurisation se groupent un très grand nombre d'appareils et de dispositifs des différentes maisons de construction. Chacune a fait de son mieux. Je n'ai pas de préférence. Mais je dois reconnaître à tous les systèmes un grand avantage, qui est de ne plus laisser le lait être le véhicule de maladies infectieuses, si l'opération est bien conduite; d'avoir en conséquence fait cesser
si l'opération est bien conduite; d'avoir en conséquence fait cesser les manifestations jadis si fréquentes de choléra infantile, de fièvre typhoïde, etc., et, surtout, d'avoir contribué dans une large mesure à abaisser la mortalité infantile. Mais, quel que soit le procédé, il y a des conditions que l'on doit soigneusement observer afin que le bénéfice ne se transforme pas en mal. Ces conditions sont : a) De contrôler le lait pour en constater l'état hygiénique avant de le soumettre à la pasteurisation ; b) D'appliquer le procédé avec le plus grand soin, en vue d'atteindre la destruction des germes sans
grand soin, en vue d'atteindre la destruction des germes sans altérer la composition du lait, dans la mesure du possible; et de contrôler le lait après la pasteurisation, au point de vue bactériologique, pour s'assurer du bon résultat ; c) De passer toute la production dans des bouteilles soigneusement lavées, rincées et stérilisées ; d) D'exercer un contrôle constant sur l'établissement de pasteurisation, pour que son fonctionnement soit aussi parfait que possible. Il ne suffit pas que les appareils donnent les plus sûres garanties : il faut qu'ils soient surveillés minutieusement et d'une manière continue, sans quoi le résultat peut
minutieusement et d'une manière continue, sans quoi le résultat peut être compromis. Les défauts de surveillance ont provoqué çà et là des insuccès. On a trouvé des laits pasteurisés, qui gardaient encore vivants des bacilles tuberculeux ou autres germes infectieux. Ces insuccès ont, en quelque sorte, troublé la confiance de certains savants. Le professeur Beattie, de l'Université de Liverpool, se levait un jour pour stigmatiser la manière dont la pasteurisation était pratiquée commercialement dans quelques villes et ne donnant pas les garanties attendues. C'est donc à juste raison que le Rapporteur général du Xe Congrès mondial du Lait insistait —
Rapporteur général du Xe Congrès mondial du Lait insistait — au milieu de l'assentiment général de l'Assemblée — sur les conditions primordiales que je viens d'énumérer. Ces conditions sont les véritables points de repère pour un service public bien conduit de pasteurisation industrielle. Nous basant sur les plus récentes conquêtes scientifiques en la matière, nous avons expérimenté, grâce à l'aimable concours des professeurs Veratti et Bianchi de l'Université Royale de Pavie, un vaccin opportunément préparé et dosé qui joint à une sûre action thérapeutique la possibilité de baser, sans recourir à des méthodes compliquées, un diagnostic satisfaisant sur des observations
à des méthodes compliquées, un diagnostic satisfaisant sur des observations constantes. Les essais effectués donnèrent des résultats nettement favorables avec un vaccin mort contre l'avortement par inoculation intraveineuse. L'expérimentation en grand, commencée en 1932 a été effectuée sur un total de 643 bêtes dont 410 ont été utilisées particulièrement pour l'étude de l'action thérapeutique du produit; l'ensemble, par contre, a servi aux essais de diagnostics et, en particulier, à l'examen comparé des observations positives (agglutination positive) et des poussées de température d'une certaine ampleur qui se manifestent aussitôt après la vaccination. À propos de ces dernières observations il est bon
vaccination. À propos de ces dernières observations il est bon de rappeler dès maintenant que, parmi les buts à atteindre, il en était un, pour nous, de la plus grande importance : l'observation d'une manifestation pathognomonique de l'avortement épizootique. Agglutination et poussée de température après la première inoculation de vaccin, pour le diagnostic; immunité des vaccinés, importance des manifestations cliniques ultérieures, avortements et leurs suites, état de santé des sujets, pour la thérapeutique; diffusion de la maladie dans la ferme, état de santé des veaux nouveau-nés après l'action du vaccin et leur réceptivité aux formes infectieuses d'élevage, pour l'action thérapeutique
et leur réceptivité aux formes infectieuses d'élevage, pour l'action thérapeutique indirecte; constituent les points fondamentaux du présent rapport que nous résumons. De une façon générale les procès-verbaux se réfèrent à des animaux d'une même exploitation agricole constamment séparés en deux ou plusieurs groupes dont l'un, certainement infecté (agglutination positive et poussée de température évidente à la première vaccination) et les autres, aux fins de contrôle, certainement non infectés (agglutination négative et absence de poussée de température vaccinale). La nécessité d'avoir, parfois, deux groupes aux fins de contrôle, nous a été imposée par les exigences du diagnostic au cours de l'expérimentation
imposée par les exigences du diagnostic au cours de l'expérimentation (observation de poussées de température après une première vaccination sur des bêtes certainement saines). Ceci, du reste, permet, dès maintenant, de relever que si une seule vaccination est utile au diagnostic d'après la température, elle est au contraire insuffisante pour créer un état d'immunité. Pour nos expériences nous avons suivi un processus technique très simple. Le produit, qui nous a été fourni par les professeurs Veratti et Bianchi, de Pavie, et les professeurs Lanfranchi et Paltrinieri, de Bologne, en premier lieu; par l'Istituto Sieroterapico Milanese, dirigé par le Sénateur professeur
lieu; par l'Istituto Sieroterapico Milanese, dirigé par le Sénateur professeur Belfanti par la suite, est constitué de germes « Brucella Bang » morts et opportunément dilués. Nous avons pratiqué les vaccinations en inoculant 2 centimètres cubes de vaccin tous les huit jours, quatre ou cinq fois de suite. Sur tous les animaux inoculés nous avons noté ce qui résulte de l'agglutination et — que le résultat ait été positif ou négatif— nous avons procédé soigneusement à la mesure de la température de chacun d'eux, aussitôt après la première inoculation et les suivantes. Pour nous résumer : 1° L'inoculation intraveineuse du
les suivantes. Pour nous résumer : 1° L'inoculation intraveineuse du vaccin mort contre l'avortement détermine une augmentation de température accompagnée de tremblements musculaires et d'une légère diminution de la sécrétion du lait qui redevient aussitôt normale chez les bêtes en période de lactation. 2° Aucun incident ne s'est manifesté pendant les épreuves expérimentales. 3° Cette augmentation de température se constate sur une forte proportion d'animaux présentant une agglutination positive (83 p. 100) ; elle est inexistante, par contre, sur une très faible proportion de bêtes présentant, elles aussi, une agglutination positive (5 p. 100); cette augmentation s'observe toutefois dans la
positive (5 p. 100); cette augmentation s'observe toutefois dans la proportion de 12 p. 100 parmi les sujets sur lesquels la vaccination donne un résultat négatif. 4° De quelque façon qu'on veuille interpréter la non-concordance des deux observations (action du sérum et augmentation de température vaccinale) dans un petit nombre de cas, la concordance des deux observations n'en reste pas moins claire et évidente dans la grande majorité des cas. 5° La poussée de température observée ne suit aucune marche particulière ou corrélative à d'autre phénomènes constatés au cours des expériences. 6° Cette réaction fébrile s'est manifestée par une poussée
expériences. 6° Cette réaction fébrile s'est manifestée par une poussée plus forte et plus constante chez les sujets à réaction d'agglutination positive de 1/160; alors que, pour les autres groupes (à réaction négative ou séreuse positive de 1/140, 1/80, 1/320) l'augmentation de température relevée se manifeste d'une façon moins régulière. 7° L'examen des prises de température effectuées toutes les heures nous a permis de constater que le plus grand nombre de sujets à réaction fébrile positive, indépendamment de l'importance de la poussée de température et du résultat de l'action du sérum, ont atteint la température maximum après huit heures. De
sérum, ont atteint la température maximum après huit heures. De cet examen on ne peut tirer aucune indication pratique utile aux constatations thermiques, si nos expériences établies ne nous indiquaient que, au lieu de procéder à des prises de température à toutes les heures, on pouvait éventuellement et sans compromettre, le résultat de l'épreuve expérimentale, les effectuer toutes les trois heures. Pour nous résumer, les données exposées dans les différents procès-verbaux nous permettent de faire observer que le vaccin administré par inoculation intraveineuse sur des groupes de bêtes dont l'un à agglutination positive et les autres à agglutination négative, a
à agglutination positive et les autres à agglutination négative, a déterminé : 1° Une diminution notable des cas d'avortement parmi les bovins certainement infectés (dans certains cas, disparition totale des cas d'avortement); 2° L'empêchement de la diffusion de l'infection parmi les sujets encore sains; 3° La régularité des manifestations sexuelles post-partum involutives (sauf de rares exceptions); 4° La disparition totale (sauf 2 p. 100 des cas de mortalité parmi les veaux nouveau-nés, dus aux maladies variées d'élevage; 50 Une forte amélioration des conditions générales du bétail ainsi qu'une augmentation notable de la production globale du lait de l'exploitation agricole; 6°
de la production globale du lait de l'exploitation agricole; 6° La disparition presque entière des cas de Zoppina lombarda (mal de pied), arthrites rotuliennes; 70 La disparition des cas de stérilité dus à l'infection de Bang; 8° Des cas d'avortement se sont, par contre, manifestés parmi les sujets non vaccinés mais immunisés des affections de brucelloses pendant la période des vaccinations. Dans les groupes de contrôle il a été noté également des cas d'avortement, de mortalité des veaux nouveau-nés, de rétentions de placenta et lochiations retardées ou supprimées, arthrites rotuliennes, et mal de pied. Des traitements curatifs et prophylactiques sont
et mal de pied. Des traitements curatifs et prophylactiques sont en cours dans les principales exploitations agricoles de notre circonscription vétérinaire de Lomello (Province de Pavie) sur un total de 697 bêtes. LE IIIe CONGRÈS INTERNATIONAL DE PATHOLOGIE COMPARÉE ATHÈNES, 15-18 avril 1936. Du 15 au 18 avril dernier, s'est tenu à Athènes le Ille Congrès International de Pathologie Comparée. Les deux précédents Congrès s'étaient tenus à Paris, et la Grèce avait accepté d'organiser ce IIIe Congrès. La séance d'ouverture a eu lieu le 15 avril à la Salle des Séances de la Chambre hellénique sous la présidence d'honneur de
Séances de la Chambre hellénique sous la présidence d'honneur de Sa Majesté le Roi de Grèce qui a salué les congressistes par une brève allocution, et sous la présidence effective du professeur M. W. Bensis, professeur de clinique médicale à la Faculté d'Athènes, membre correspondant de l'Académie de Médecine de Paris. La France était représentée par une délégation de savants sous la présidence de M. le professeur Achard et du bureau de la Société de Pathologie Comparée avec en tête, son président M. Noël Fiessinger, et son secrétaire général, M. Lepinay. M. Ch. Grollet, secrétaire général des deux premiers congrès
Lepinay. M. Ch. Grollet, secrétaire général des deux premiers congrès et du comité permanent, animateur unique de la Société de Pathologie Comparée, n'avait pas pu, pour des raisons de santé, se rendre à Athènes. Ce fut, pour tous les congressistes un très grand regret. Le Congrès comprenait, au point de vue scientifique, trois sections : pathologie humaine, pathologie vétérinaire, pathologie végétale. En pathologie humaine, le premier sujet inscrit à l'ordre du jour était celui des echinococcoses. Il fut traité dans trois remarquables rapports du professeur Dévé (Rouen), du professeur Mariano Castex (Buenos-Aires), du professeur Posselt (Innsbruck). Le deuxième sujet comportait
Castex (Buenos-Aires), du professeur Posselt (Innsbruck). Le deuxième sujet comportait l'étude des néphroses et amyloses. Il fut traité par le professeur Achard et le professeur Volhard (Francfort). Le troisième sujet, les leishmanioses, a donné lieu après les rapports de MM. Adler, Shortt et Kaminopetros, à une longue discussion sur l'agent de transmission de la maladie du chien à l'homme. La question des spirochétoses fut traitée par le professeur Pettit (Paris), le professeur Sanarelli (Rome) et le professeur Uhlenhuth. Enfin, le cinquième sujet, « Influence des avitaminoses sur les fonctions digestives », a été traité par MM. Livieratos et Vaglioanos. La
», a été traité par MM. Livieratos et Vaglioanos. La section de pathologie vétérinaire fut présidée tour à tour par les professeurs Poppe, Huguenin, Urbain et Rubay. Elle comporta successivement l'étude des echinococcoses chez les animaux domestiques (rapport de MM. S. Ferwerda et G. Tenhaeff), sur les spirochétoses animales (rapport du professeur Klarenbeek et Verge). La troisième séance fut marquée par le rapport du professeur Weinberg qui développa l'introduction qui fut faite par lui du B. perfringens en médecine vétérinaire (ce rapport n'a pu être inséré à temps dans le volume des rapports). Il fut suivi des études des professeurs
volume des rapports). Il fut suivi des études des professeurs Dungal, Miessner, des docteurs Ananiades et Debonera sur le Bradsot d'Islande dont nous donnons ci-dessous les résumés : Professeur DUNGAL. — Le bradsot d'Islande est caractérisé par une inflammation aiguë de la caillette du mouton causée par le vibrion septique. Cette affection ne paraît pas avoir été connue pendant le XIe-XIVe siècle, si l'on peut juger par les nombreuses descriptions de vie contenues dans les sagas. En effet, la maladie est pour la première fois mentionnée dans une description d'Islande en 1772 et seulement dans un endroit. Elle était probablement
en 1772 et seulement dans un endroit. Elle était probablement peu connue à la fin du XVIIIe siècle, mais gagne en extension au commencement du XIXe siècle, et se répand par tout le pays après 1850. Pendant les dernières décades du siècle elle constitue un véritable fléau des paysans, jusqu'à l'introduction de la vaccination par Jensen et Einarsson, qui, commençant en 1897, réussirent après quelques années d'expérience à produire un vaccin qui donnait des résultats satisfaisants. Les moutons d'Islande sont pendant l'été tenus à l'intérieur de l'île riche en bon pâturage, et reviennent en automne. Avec la première baisse de
pâturage, et reviennent en automne. Avec la première baisse de température le bradsot commence, à la fin du mois de septembre, et atteint le maximum en octobre, novembre ou décembre, attaquant surtout les agneaux. L'affinité locale est très variable, la maladie causant de grands ravages aux mêmes fermes tous les ans (nids de bradsot), tandis que d'autres n'ont que des pertes tout à fait négligeables. Les lésions morbides se trouvent à l'estomac, une inflammation œdémateuse et hémorragique de la caillette représentent la lésion qui surtout caractérise la maladie. Les autres organes ne présentent pas des lésions constantes. Dans la paroi
organes ne présentent pas des lésions constantes. Dans la paroi œdémateuse de la caillette on trouve la forme filamenteuse du vibrion septique en grandes quantités. Les recherches de l'auteur corroborent avec celles de Jensen et Gaiger, selon lesquelles le bradsot est causé par le vibrion septique. Le mécanisme de l'infection reste encore obscur. Les auteurs n'ont pu qu'une fois sur quatre produire la maladie par l'ingestion de la culture pure, après diminution de la péristaltique avec opium et belladone, suivant la méthode de Bennets et Borthwick. La prophylaxie de la maladie est pratiquée en vaccinant tous les moutons. De 1897
maladie est pratiquée en vaccinant tous les moutons. De 1897 à 1930, le vaccin de Jensen (Copenhague) était exclusivement employé consistant en un mélange de culture desséchée et d'antisérum. Après 1930, le vaccin des auteurs, une anaculture totale, dont le pouvoir toxique et infectieux n'est pas parfaitement aboli, est employé en grande échelle. Les résultats du vaccin danois et du vaccin des auteurs sont comparés, montrant une mortalité moyenne de 2 p. 100 de mortalité chez les moutons vaccinés avec le vaccin danois contre 0,50 p. 100 du vaccin des auteurs. Chez les non-vaccinés, la mortalité atteignait en 1930 14
auteurs. Chez les non-vaccinés, la mortalité atteignait en 1930 14 p. 100. Professeur H. MIESSNER. — Le charbon symptomatique occupe la première place parmi les œdèmes gazeux. On le rencontre chez les veaux et les moutons. L'homme, le cheval, le porc ne sont pas atteints du charbon symptomatique. Le charbon symptomatique diffère au point de vue épidémique chez les moutons et chez les veaux. 1. — Chez les veaux, il constitue une maladie des jeunes animaux âgés de quelques semaines jusqu'à deux ou trois ans tout au plus. Il est endémique dans quelques régions, appelées zones du charbon symptomatique, qui
endémique dans quelques régions, appelées zones du charbon symptomatique, qui sont dispersées sur toutes les parties du monde. Le charbon symptomatique est lié avec le sol de ces régions, et ne s'étend pas sur d'autres régions. La plupart des cas de charbon symptomatique font leur apparition pendant la saison de la chaleur, et la courbe de cette maladie atteint le maximum pendant les mois d'été. Les 90 p. 100 des cas de charbon symptomatique se présentent comme une maladie de pâturage. Les autres 10 p. 100 des cas qui se présentent dans les étables sont dus à l'alimentation faite au
présentent dans les étables sont dus à l'alimentation faite au foin provenant des pâturages infectés. La durée de la maladie est de vingt-quatre à quarante-huit heures. Une durée plus longue ou une guérison sont très rares. A part les œdèmes gazeux des muscles on trouve assez souvent la péricardite fibrineuse et la pleurésie. Des foyers de Warringsholz dans le foie et les reins ainsi que l'aspect écumeux des organes ne sont que des altérations cadavériques. Le bacille sarcophysematos (bac. chauvoei) est une anaérobie mobile sporogène, qui se distingue par sa facilité à changer de forme. On reconnaît le bacille sarcophysematos