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la Manche et à l'Atlantique. En voici l'énumération, avec marquées d'une *, celles qui sont plus particulièrement localisées dans le Golfe de Gascogne : Spirulina subsalsa Oersted. Lyngbya sordida (Zan.) Gomont. — majuscula Harv. — confervoides C. Ag. — semiplena (C. Ag.) J. Ag. On préleve ensuite dans chacun des liquides traités, ainsi que dans l'infusion de malt témoin, un émème de liquide diastasique que l'on porte dans 50 grammes d'une solution d'amidon soluble à 2 %. On déterminera plus tard la quantité de sucre réducteur formé au moyen de la liqueur de Fehling. Les mélanges de liquide saccharifiant à
la liqueur de Fehling. Les mélanges de liquide saccharifiant à la solution d'amidon, et d'autres parties dosages correspondants, sont effectués pour les divers liquides à intervalles de temps égaux de façon que le temps de saccharification soit rigoureusement le même pour chacun des cas. Après avoir déterminé la proportion de sucre fermentescible formée pour 100 grammes de solution d'amidon, on établira le rapport E/T des proportions de sucre formées avec la diastase électrolysée et la diastase témoin. Ce rapport est donc celui des pouvoirs saccharifiants. POUVOIR AMYLOLYTIQUE DU MALT Les courbes ci-jointes nous montrent bien que : 1° L'activité diastasique
courbes ci-jointes nous montrent bien que : 1° L'activité diastasique de la macération de malt est sensiblement diminuée par l'électrolyse de cette solution. 2° Pour une même intensité de courant, l'inactivation est en rapport direct avec la durée de l'électrolyse. 3° Pour une durée d'électrolyse semblable, l'inactivation varie dans le même sens que l'intensité du courant. 4° La paralysie complète de l'action diastasique est obtenue avec un courant de 25 mA agissant pendant 10 minutes. On arrive au même résultat en 7 minutes et demi avec un courant de 50 milliampères. Cette influence de l'électrolyse, qu'elle s'exerce soit directement sur
milliampères. Cette influence de l'électrolyse, qu'elle s'exerce soit directement sur le ferment, soit indirectement par l'intermédiaire des ions mis en liberté dans la solution — et c'est ce dernier mode d'action qui nous paraît le plus vraisemblable — nous semble intéressante à divers points de vue. Tout d'abord, elle éclaire les phénomènes physiologiques qui se produisent à l'intérieur des tissus vivants après le passage du courant. Elle fortifie les hypothèses que nous avions émises pour expliquer l'abaissement du quotient respiratoire des graines en voie de germination. Elle nous permet de donner encore à ce phénomène une autre cause car, l'oxydation
donner encore à ce phénomène une autre cause car, l'oxydation du glucose se traduisant par un rapport CO2/O élevé, il est naturel que le retard de la saccharification à l'intérieur de la graine ait pour conséquence une diminution de ce rapport, diminution qui nous paraît dès lors comme le retentissement de plusieurs modifications dans le chimisme végétal. De plus, le retard de développement que nous avons observé chez les graines électrolysées peut être attribué maintenant à ce que l'attaque de l'énorme masse des réserves hydrocarbonées de l'embryon est diminuée par suite de l'affaiblissement de l'amylase. Enfin, l'action de l'électrolyse sur
suite de l'affaiblissement de l'amylase. Enfin, l'action de l'électrolyse sur les diastases nous semble pouvoir trouver une utilisation au point de vue pratique, car il y aurait là un moyen extrêmement simple et rapide de régler l'activité d'un ferment. Il serait intéressant aussi de rechercher, par analogie, si une méthode comparable ne trouverait son application comme mode d'atténuation des sérums. Nemours.— Imp. Henri BOULOY. Le Gérant : Henri BOULOY. Revue générale de Botanique. CASIMIR ARVET-TOUVET 4 mars 1841 — 4 mars 1913 Fragment du manuscrit d'un Mémoire d'Arvel-Touvel sur le Genre Hieracium. ARVET-TOUVET BOTANISTE DAUPHINOIS ET SON OEUVRE par M.
Genre Hieracium. ARVET-TOUVET BOTANISTE DAUPHINOIS ET SON OEUVRE par M. Marcel MIRANDE CHAPITRE PREMIER Quelques détails sur la vie d'Arvel-Touvel. Ses travaux en dehors du genre HIERACIUM Ses idées philosophiques. Le 4 mars 1913, mourait, à l'âge de soixante-douze ans, à Gières, près de Grenoble, où il était né et où il avait passé toute sa vie, l'un des plus éminents botanistes systématiciens de notre époque. Pour les gens du pays, Casimir Arvel-Touvel était un brave propriétaire cultivant sa vigne et vivant du produit de sa terre et de quelques revenus ; on le voyait souvent passer à travers la
revenus ; on le voyait souvent passer à travers la campagne, perlant en bandoulière une boîte verte ou un grand cartable; les mieux avertis à son sujet disaient : il fait des livres!... il est très savant!... il parle en latin aussi bien qu'en français... c'est un homme très original, très bourru, qui mène une vie retirée et qui a la manie de cueillir des herbes... Mais les amis, avec les botanistes du monde entier, savaient qu'à Gières vivait un homme de grande valeur, un philosophe naturaliste de premier ordre. La mort de ce savant passa inaperçue ; les journaux
La mort de ce savant passa inaperçue ; les journaux scientifiques n'en firent pas mention car elle ne fut connue que peu à peu parmi les botanistes : Arvel-Touvel, aussi modeste qu'éminent, avait disparu sans bruit, couronnant par une mort silencieuse toute une longue vie de labeur solitaire, demeurant jusqu'à la fin ignoré de la foule et du monde officiel. Cette figure dauphinoise, que la postérité mettra à côté de celle de Villars, méritait que la piété des botanistes dauphinois rendît à sa mémoire l'hommage qui lui est dû ; c'est en leur nom que nous nous acquittons aujourd'hui de
c'est en leur nom que nous nous acquittons aujourd'hui de ce devoir. Avant d'écrire cette Notice sur la vie d'Arvel-Touvel, nous nous ouvrîmes de ce projet à divers savants botanistes, et notamment à l'émérité professeur Saverio Belli, de l'Université de Cagliari, en Sardaigne, qui, pendant près de trente ans, avait entretenu avec le botaniste de Gières des rapports de science et d'intime amitié. Le savant italien s'empressa de répondre à notre lettre. Il termine ainsi cette réponse, en français, datée du 9 octobre dernier, pleine d'émotion au souvenir du vieux maître dauphinois : "Votre lettre m'a causé une grande joie
maître dauphinois : "Votre lettre m'a causé une grande joie ! Je ne pouvais croire à un tel oubli de la part d'une Nation qui sait honorer ceux qui l'honorent. À l'époque de sa mort, j'avais préparé, pour les journaux botaniques italiens, un article nécrologique sur mon cher et regretté ami. Dans ces lignes, je laissais épandre mon admiration pour le Maître vénéré, pour cette belle figure de savant, fière et modeste. Je ne les ai pas publiées; il me semblait irrévérent de parler de lui avant sa Patrie. Pauvre cher homme! Je ne l'ai pas connu personnellement, pas plus
cher homme! Je ne l'ai pas connu personnellement, pas plus que vous ; mais je garde son portrait au-dessus de ma tête, devant la table sur laquelle j'écris, et je relis souvent ses lettres. Je vous suis on ne peut plus reconnaissant de faire pour mon aimé Maître ce que vous faites, et cette belle âme de savant et d'homme adamantin se réjouira dans le monde des bons et des vertueux. Agréez, cher Monsieur et très honoré Confrère, mes plus cordiales salutations et les vœux les plus sincères que je fais pour la gloire de votre belle France, si cruellement
fais pour la gloire de votre belle France, si cruellement éprouvée, mais toujours France!... Veuillez aussi excuser mon ignorance de votre belle langue qui ne me permet pas de dire tout ce que je sens pour votre Patrie, comme je voudrais. Quelques jours après, le professeur Belli voulut bien nous communiquer le gros paquet des lettres que lui écrivit, pendant ses vingt-cinq dernières années, le savant botaniste dauphinois. Ces lettres, fort instructives, m'ont été d'une très grande utilité pour écrire les pages qui vont suivre. Jean-Maurice-Casimir Arvet-Touvet naquit le 4 mars 1841 dans la vieille maison où il devait passer
mars 1841 dans la vieille maison où il devait passer toute sa vie et mourir. Cette maison est située sur le bord de la route qui conduit à Uriage, à la sortie du bourg de Gières, au bas de la colline dominée par le fort du Mûrier et sur les pentes de laquelle se découpent les limites de la propriété du botaniste. Dans cette propriété, sur les flancs de la colline, se trouvent quelques ruines, vestiges d'un ancien château pris et incendié par le Connétable de Lesdiguières ; la maison d'habitation actuelle, que les habitants continuent à appeler le château,
d'habitation actuelle, que les habitants continuent à appeler le château, est, en partie, la demeure que se firent construire les Seigneurs de Gières, après la destruction de leur manoir. Le père de Casimir, Jean-Maurice Arvet-Touvet (1808-1858), et sa mère, Marie Cornier (1812-1891), étaient nés tous les deux à Corps, section de la commune de Saint-Martin-d'Uriage, chacun d'une famille de propriétaires-agriculteurs fixée depuis longtemps dans le pays; ils achetèrent la propriété de Gières en 1836 et vinrent l'habiter quelques mois plus tard. En 1850, le jeune Casimir est placé au Petit-Séminaire du Rondeau, à Grenoble. Arvet-Touvet, qui devait être plus tant
du Rondeau, à Grenoble. Arvet-Touvet, qui devait être plus tant un enthousiaste de la Nature et des grandes courses en liberté à travers monts et plaines, semble s'être habitué difficilement à la vie recluse du pensionnat, car à trois reprises il s'échappa du collège. Il fut, au Rondeau, un excellent élève dans toutes les branches de l'enseignement et s'y fit remarquer de bonne heure par son aptitude pour les sciences naturelles. Nous ne considérerons pas cependant comme un signe de prédestination ce premier prix de Botanique qu'il remporta, dans la classe de troisième, à la distribution des prix du 18
classe de troisième, à la distribution des prix du 18 août 1856, quoiqu'il ne laisse pas de marquer le goût naissant d'Arvet-Touvet pour cette science. Notons aussi qu'en marge de ses devoirs et leçons d'histoire naturelle, il chassait avec ardeur papillons et coléoptères et que les insectes piqués dans son pupitre d'écolier, après détermination, montrent déjà son aptitude à la systématique. A la sortie du Rondeau, possédant une culture littéraire supérieure, n'ayant plus qu'à se perfectionner lui-même pour devenir le latiniste de premier ordre qu'il sera plus tard, il commença à la Faculté de Droit de Grenoble des études qu'il
à la Faculté de Droit de Grenoble des études qu'il ne conduisit pas jusqu'au bout et qu'il abandonna après deux années environ. Il rentra à Gières pour s'occuper, auprès de sa mère, veuve depuis plusieurs années, des soins de la propriété familiale et tout de suite sa voie fut tracée : il vivrait de ses revenus modestes, mais suffisants pour son ambition, et se consacrerait à la Botanique. Déjà, dans ses nombreuses courses d'écolier en vacances, dans ses excursions d'étudiant, il avait parcouru une grande partie des montagnes de la région et s'était épris avec passion de cette admirable flore
région et s'était épris avec passion de cette admirable flore du Dauphiné. Il va désormais pouvoir consacrer tous ses loisirs à l'étude de cette flore, puis faire de cette étude son occupation principale, et c'est avec ses livres de Villars et de Mutel en mains qu'il commence l'exploration méthodique de la contrée qu'il habite. Trois botanistes de grand mérite guidèrent ses premiers pas, furent ses initiateurs dans la science des plantes : l'abbé P. Faure, savant professeur au Rondeau, duquel il devint ensuite le Supérieur; J-B. Verlot, créateur du Jardin botanique de Grenoble, auteur de publications floristiques et horticoles très
botanique de Grenoble, auteur de publications floristiques et horticoles très estimées ; l'abbé Ravaud, qui fut pendant de longues années curé du Villard-de-Lans, et dont le Guide du Botaniste dans le Dauphiné est encore très apprécié. Arvet-Touvet eut toujours pour ses trois maîtres, qui furent aussi ses intimes amis, la plus grande vénérence, la plus sincère reconnaissance. A l'âge de vingt-neuf ans, il a déjà acquis une connaissance très profonde de la flore dauphinoise et noté un grand nombre d'observations personnelles qu'il ne va pas tarder à publier. Mais c'est l'année 1870 ! A l'appel de la Patrie, il s'engage
l'année 1870 ! A l'appel de la Patrie, il s'engage dans la 1re compagnie des Francs-tireurs de l'Isère. Partis de Grenoble le 1er septembre, les Francs-tireurs étaient à Belfort le 3, et tout de suite ils harcelèrent l'ennemi dans les Vosges, notamment à Girecourt, à Bruyères, à Remiremont... Le 22 octobre, Arvet-Touvet reçoit le baptême du feu dans une véritable bataille rangée à Châtillon-le-Duc, près de Besançon, où les Francs-tireurs combattent héroïquement à côté des zouaves, aux postes les plus avancés. Il prend ensuite part à de nombreux combats, notamment à celui de Ghâtillon-sur-Seine, qui fut brillant et heureux pour
à celui de Ghâtillon-sur-Seine, qui fut brillant et heureux pour sa compagnie ; près de Dijon, à ceux de Messigny, de Pasques, de Talant, de Pouilly, de Fontaine; à celui d'Autun, puis à ceux de Montbard, Baigneux-les-Juifs, etc. Les 21, 22, 23 janvier, sa compagnie, réunie à la brigade que commande le colonel Riccioti Garibaldi, se bat héroïquement à Dijon. Arvet-Touvet fit vaillamment toute la campagne. Nous avons pu lire quelques-unes des lettres qu'il écrivait à sa mère ou à ses sœurs, parfois au lendemain même des combats. ARVET-TOUVET 73 Elles décelent le courage raisonné, la chrétienne abnégation avec laquelle
Elles décelent le courage raisonné, la chrétienne abnégation avec laquelle il a fait le sacrifice de sa vie : « J'ai toujours eu confiance en Dieu et en vos prières, écrit-il à l'une de ses sœurs au lendemain de Ghâtillon-le-Duc. Dieu sauvera la France, j'en ai la certitude, et, s'il lui plaît, après avoir fait mon devoir sur le champ de bataille, je retournerai auprès de ma chère maman, auprès de vous tous qui êtes les miens... » Dans ce combat, les balles pleuvent à ses côtés, plus de deux cents obus, passant au-dessus de sa tête, éclatent non loin
cents obus, passant au-dessus de sa tête, éclatent non loin de lui. Cela c'est la guerre, et il regarde la mitraille en souriant; mais ses yeux se mouillent, le soir, lorsque la nuit, arrêtant la bataille, s'éclaire au loin des incendies criminels : « Ces Prussiens sont des barbares et des sauvages, dit-il ; ils mettent tout à feu et à sang. Hier, jour de la bataille, quatre villages étaient en flammes : c'était un spectacle sinistre, et le cœur était percé par ces hourras de joie poussés au milieu des cris de désespoir de ces malheureuses populations. La guerre,
des cris de désespoir de ces malheureuses populations. La guerre, dans ces conditions, est la chose la plus affreuse que l'on puisse voir... » 1870... 1915 ! Il n'a pas été donné à Arvet-Touvet de vivre quelques mois de plus pour constater l'effrayant progrès de la criminelle mentalité germanique ! Quelques vieux frères d'armes d'Arvet-Touvet vivent encore à Grenoble et conservent de lui un souvenir bien cher. L'un d'eux, qui fit toute la campagne à ses côtés, nous parlait dernièrement de son endurance, de sa bravoure réfléchie et sans témérités inutiles. Vers la fin de la guerre, après en avoir
inutiles. Vers la fin de la guerre, après en avoir supporté vigoureusement toutes les fatigues, il fut atteint de la petite vérole et obligé de rentrer dans ses foyers ; la maladie fut grave et le mit à deux doigts du tombeau. Aussitôt après sa guérison, Arvet-Touvet se remit à la botanique, recommença ses herborisations, compléta et mit au point les observations commencées avant son départ pour la guerre et en lit le sujet, vers la fin de cette année 1871, de sa première publication BEVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE dédiée, en témoignage d'affection et de reconnaissance, à son savant maître
en témoignage d'affection et de reconnaissance, à son savant maître et ami, l'abbé P. Faure. Son esprit supérieur d'analyse, ses éminentes qualités d'observateur, son sens critique aiguisé l'avaient amené tout de suite à trouver des espèces ou des formes nouvelles dans une foule de genres, et le genre Hieracium l'avait séduit dès le début de ses études floristiques. Dans sa première publication, il donne déjà une place importante aux Hieracium; il se consacre de plus en plus à l'étude de ces plantes, puis, bientôt, il se spécialise dans ce genre botanique, le plus difficile peut-être de tous les genres chez
botanique, le plus difficile peut-être de tous les genres chez les végétaux et dont l'illustre botaniste suédois Fries disait : « Hieraciorum genus, in opprobrium scientiam, Botanici adhuc praebet nodum quendam gordium. » Arvet-Touvet ne va pas tarder à dépasser, dans cette étude ardue, tous ses devanciers, même celui que Fries encore appelait Botanicorum hieraciologieum princeps, notre illustre botaniste dauphinois Villars. C'est donc surtout comme hiéraciologue qu'Arvet-Touvet est connu dans la science moderne, et c'est à ce titre qu'il méritera de passer à la postérité. Mais nous ne saurions donner une analyse exacte de son œuvre, la comprendre complètement, comprendre
une analyse exacte de son œuvre, la comprendre complètement, comprendre surtout l'évolution de son esprit scientifique, sans dire quelques mots des études qui ont occupé ce botaniste en dehors du genre Hieracium. La première publication d'Arvet-Touvet date, avons-nous dit, de 1871 : Essai sur les Plantes du Dauphiné. Diagnosis specierum nocarum et dubiorum praedictarum. Les observations de l'auteur, dans ce mémoire de 72 pages, s'étendent à des genres nombreux et divers, mais l'étude du genre Hieracium y tient déjà une place dont l'importance va s'accroître avec les publications ultérieures. Dès 1880 et 1881, deux de ses mémoires portent uniquement sur
1880 et 1881, deux de ses mémoires portent uniquement sur le genre Hieracium. À partir de l'année 1883, où il publie, dans les Comptes rendus de l'Association française pour l'Avancement des Sciences (Congrès de Grenoble), un Communiqué sur le genre Hieracium, jusqu'à la fin de sa vie, il se consacre entièrement à ce genre critique, et si, en 1907, il publie une Note Sur un nouveau ARVET-TOUVET genre de Clavicoraceae, il faut remarquer qu'elle n'est qu'un corollaire de ses études sur les Hieracium. Chargé, en effet, de la révision de ce genre dans le célèbre Herbier Delessert, à Genève, Arvet-Touvet
ce genre dans le célèbre Herbier Delessert, à Genève, Arvet-Touvet eut l'occasion, en examinant les plantes mexicaines de cette collection, de créer le genre nouveau Crepidopsis sur un échantillon récolté en 1888 par G.-G. Pringle et rapporté par ce botaniste au Hieracium Schullzii Fries. Si, à la rigueur, on veut faire de cette plante un Hieracium, il faudrait le ranger dans la section Crepidopsis du sous-genre Stenotheca; mais les caractères des akènes et des poils glanduleux militent en faveur de la création d'un genre nouveau. Les premières publications d'Arvet-Touvet sont le résultat de ses nombreuses explorations dans les plaines et
le résultat de ses nombreuses explorations dans les plaines et les montagnes des environs de Grenoble, dans la région du Lautaret et celle de Briançon, sur les montagnes de Villard-Saint-Cristophe, à la Bérarde, au Taillefer, dans les Grandes-Rousses, au Mont Viso, au Mont Genis, dans le Queyras, etc. ; il possède une connaissance approfondie des richesses végétales du Dauphiné, de la Savoie, de toute la région des Alpes en général. Il décrit nombre d'espèces nouvelles dans une foule de genres. La liste de ces genres, rien que dans son mémoire de 1871, pourrait paraître fastidieuse si elle n'était bien faite
de 1871, pourrait paraître fastidieuse si elle n'était bien faite pour permettre de saisir l'acuité de l'esprit d'observation et d'analyse chez ce naturaliste qui en est encore à ses débuts : Thalictrum, Ranunculus, Silène, Sagina, Cerastium, Rhamnus, Trifolium, Astragalus, Oxytrois, Hippocrepis, Onogracea, Prunus, Potentilla, Rosa, Scelius, Laserpitium, Glymenium, Valeriana, Knautia, Senecio, Leucanthemum, Achillea, Cirrus, Centaurea, Saussurea, Tragopogon, Pinguicula, Primula, Gentiana, Geranium, Cervitha, Myosotis, Orobanche, Veronica, Liria, Euphrasia, Rhinanthera, Thymus, Scrophularia, Teuscheria, Plantago, Trifolium, Salix, Orchis, Chamaorchis, Epipactis, Narcissus, Allium, Eriophorum, Carex, Agrostis, Deschampsia, Serrafalcus. La science ne fera certainement pas état de toutes ces espèces nouvelles : beaucoup d'entre elles,
état de toutes ces espèces nouvelles : beaucoup d'entre elles, en effet, sont des disjonctions d'autres espèces, basées sur des caractères minimes ; d'autres ne sont probablement que des variétés ou des hybrides. Ainsi, son Valeriana isophylla, son Pinguicula auricolor, son Teucrium alpinum, pour citer des exemples, sont bien proches parents du Montana, du P. alpina et du T. montanum, et ne valent pas, semble-t-il, d'être érigés à la dignité d'espèces. D'ailleurs, l'auteur énonce lui-même, maintes fois, ses remarques dubitatives et ne cache pas la valeur assez faible des caractères de quelques-unes de ses spécifications. Fermement attaché à la tradition
de quelques-unes de ses spécifications. Fermement attaché à la tradition linnéenne, la minutie et la précision de son esprit d'analyse lui font côtoyer, sans qu'il s'en doute, pendant quelque temps, l'École jordanienne dont il devait être un adversaire résolu. Mais, s'il a pu parfois attribuer une valeur spécifique à de simples caractères individuels ou à des produits hybrides, ses observations n'en ont pas moins enrichi la flore dauphinoise d'une foule de formes nouvelles. D'autre part, il n'est pas douteux qu'un assez grand nombre de ses espèces pourront être conservées ; leur diagnose latine est établie en une langue impeccable, avec
leur diagnose latine est établie en une langue impeccable, avec clarté et avec le soin le plus minutieux. Il a longuement étudié les Cirsium, trouvé quelques espèces nouvelles et augmenté la liste des hybrides connus dans ce genre. Il a découvert même deux hybrides monstrueux du Cirsium lanceolatum et du Carduus nutans ; on connaît la proche parenté des genres Cirsium et Carduus, mais il est curieux d'en constater des formes hybrides. À propos des hybrides, notons qu'Arvet-Touvet réprouvait la nomenclature de Schleich, d'après laquelle les appellations des formes sont constituées par la réunion des noms des deux espèces conjugées
constituées par la réunion des noms des deux espèces conjugées ; il donnait aux hybrides des noms particuliers comme pour des espèces ordinaires. Le principal avantage qu'il trouve à l'abandon du système de Schleich, surtout lorsqu'il s'occupera des Hieracium, c'est que, comme ce n'est ordinairement qu'à la longue et après de nombreuses observations qu'on est absolument sûr des parents, il s'ensuit qu'un hybride, avant de prendre le nom qui lui convient définitivement, risque d'en porter un grand nombre d'autres : l'on établit ainsi une confusion malheureuse, pleine d'une horrible cacophonie, sans aucun profit pour la Science. Il signale aussi des
sans aucun profit pour la Science. Il signale aussi des hybrides de Primula, de Gnathostoma, de Salix, etc. quelques-uns nouveaux, d'autres trouvés pour la première fois en Dauphiné comme le Salix ambigua Ehrh, qui croît aux bords du lac de Saint-Julien-de-Rossières (Isère), et le S. Amandae Anders., non encore signalé en France et qui croît au Lautaret dans le massif du Visio. Quelques-unes des espèces créées par Arvet-Touvet ou des formes hybrides nouvelles ou signalées ont été distribuées aux botanistes par la Société dauphinoise pour l'échange des plantes. Arvet-Touvet avait acquis en quelques années une connaissance si profonde de la