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vitesse de croissance est de l’ordre du centième de millimètre par seconde. Mais les instruments dioptriques avaient déjà permis de voir le rythme saccadé des aiguilles d’une montre ou l'avance vers l’ouest des étoiles immobiles à l'autre part le cinématographe, selon le mot du docteur Comandon « maîtrise le temps » ; il peut donc modifier la vitesse apparente des objets. Allié aux instruments d’optique il permettra ainsi la micro-cinématographie. L’important pour les documents scientifiques est de déterminer rigoureusement la vitesse nécessaire de prises de vues suivant le mouvement que l’on étudie. L’éclosion d’une fleur fut reproduite pour la première
l’on étudie. L’éclosion d’une fleur fut reproduite pour la première fois à l’Institut Marey. (Photo Keystone, cliché Intran) Le festival d’Aldershot, qui aura lieu dans les 5 premiers Jours de Juillet, les soldats écossais répèteront leurs danses. Pour dormir après quatre heures, il faudrait que Jane fût de nuit ne se réveillât pas; Comme il ne se couche pas et que le ménage de la salle et la toilette des malades doivent être terminés à six heures, un véritable concert, plus bruyant qu’harmonieux, s’organise, au cours duquel faïence et verrerie jouent les premiers rôles. Aussi lorsque la sœur de jour
jouent les premiers rôles. Aussi lorsque la sœur de jour (mère Saint-Prosper), à six heures, apporte les chemises et la purge... facultative, il y a belle lurette que les plus bavards ont fait leurs premiers discours. Le même Lucien — un vrai titi celui-là — s’éveille en criant son mot favori, qui revient comme un leit-motif dans sa conversation. C’est un fantaisiste. Ne s’est-il pas amusé il y a une vingtaine de mois à descendre de son toit, d’un bond, en tenant bien serrée contre lui sa cheminée! Quatre étages et sans se servir des escaliers ni de l'ascenseur. À
et sans se servir des escaliers ni de l'ascenseur. À huit heures, petit déjeuner : une assiette de bonne soupe, cependant que le haut-parleur diffuse pendant une demi-heure la leçon de culture physique et les dernières nouvelles de la nuit. Et successivement arrivent les « marchandes » de journaux et de petits pains, Mme Blanche, la « marchande » de crachoirs, au visage aussi coloré que ses paroles, les élèves infirmières, les Internes, les docteurs, le chef et, enfin... le déjeuner, qui, s’il n’est pas copieux ni trop varié est acceptable. Pendant deux ou trois heures, la salle change de
acceptable. Pendant deux ou trois heures, la salle change de physionomie. Les conversations vont bon train. Ce sont les heures de visite. De nouvelles provisions, des paquets de cigarettes voisinent avec les livres, le peigne, le pistolet... S’il n’y a pas d’opération récente dans la salle, le poste de T.S.F. est de nouveau mis en action, et c’est à peine s’il vient troubler les joueurs de cartes ou les éternelles parties de dames ou de belles filles... À dix-huit heures, dîner. À vingt heures, la sœur de jour confie la salle pour la nuit à la sœur de service, tout
salle pour la nuit à la sœur de service, tout le monde doit être couché et dormir. Mais il fait si chaud... Les nuits sont si longues que les malades ne peuvent que fermer les yeux pendant la visite pour les rouvrir de plus belle quelques instants plus tard. J’ai même surpris, à minuit, un malade, deux écouteurs aux oreilles et qui, au moyen de son petit poste personnel, captait, m’a-t-il assuré, en fumant sa cigarette, les ondes que transmettait Londres. Avant de terminer, je tiens à rendre un hommage tout particulier à la religieuse chargée du service. Elle est
tout particulier à la religieuse chargée du service. Elle est partout à la fois. On la retrouve dans la salle d’opération, encourageant un malade qui souffre; à la cuisine, où elle ne craint pas de faire cuire la viande si elle ne la juge pas à point; à l’entrée des pansements, donnant, quelquefois, des conseils aux internes; partout. Le ruban rouge qui teinte discrètement sa robe d’augustin ne pouvait être mieux placé. Georges Fauchaud. UNE VILLE ALLEMANDE EN LÉTTRE S. La nouvelle Université de Heidelberg est inaugurée. Elle a coûté 13 millions et les frais ont été couverts par une
13 millions et les frais ont été couverts par une souscription américaine Juin 1931 (d'un port. part.). En revenant dans cette vieille cité de Heidelberg, qui est comme le symbole de la Vieille Allemagne, éprise de légendes fantastiques et de poésie, son charme romantique s’empare de nouveau de moi et les paroles de Kotzebue chantent dans ma mémoire « Si un homme malheureux me demande où, il faut vivre pour trouver fin à ses peines, je lui indiquerai Heidelberg ; et, si un homme heureux me demande quel endroit choisir pour être au milieu des joies de la vie, je
pour être au milieu des joies de la vie, je lui nommerai encore Heidelberg ». Mais, malheureusement, je n’ai point retrouvé mon vieil Heidelberg calme, paisible, avec son atmosphère intellectuelle si prenante que tout étranger cultivé s’y trouve aussitôt acclimaté, car on n’est plus là dans un pays plus ou moins différent du sien, mais dans une ville à part, centre international de la pensée, où ont passé des étudiants de toutes les nations. où est né enfin cet admirable mouvement poétique contemporain groupé autour du grand éveilleur d’âmes, Stefan George, et du professeur de littérature; Friedrich Gundolf, dont on
George, et du professeur de littérature; Friedrich Gundolf, dont on vient de célébrer en grande pompe le 50e anniversaire. Non ; aujourd’hui, bien que le ciel soit gris, Heidelberg est en liesse : un cortège officiel où les robes universitaires se mêlent aux habits noirs et que terminent les corporations des étudiants avec leurs costumes aux vives couleurs, leurs épées, leurs culottes blanches surmontant de hautes bottes et leurs bannières flottant au vent, se dirige, encadré de curieux, vers la « Nouvelle Université ». J’avoue, à ma honte, que j’aimais mieux l’ancienne, avec ses murs patinés par le soleil et
mieux l’ancienne, avec ses murs patinés par le soleil et ses vieilles portes dix-huitième siècle, en dépit de ses salles trop peu spacieuses, que cette grande bâtisse aux murs trop blancs coupés de petits carreaux qui la feraient ressembler, si elle était plus haute, à un gratte-ciel de la 5e avenue plutôt qu’à une université. N’en voulons point aux habitants de Heidelberg. Leur Université était devenue trop petite et trop peu confortable pour les étrangers qui venaient y terminer leurs études et, faute de moyens propres, il a bien fallu que la ville se soumette au plan adopté par les
que la ville se soumette au plan adopté par les généreux donateurs américains qui lui offraient environ 13 millions de francs pour la construction d'une Université modèle, avec tous les raffinements du confort moderne, une vaste salle des fêtes, des salles d’études et de cours, plus grandes et plus nombreuses. Quelle différence avec l’Institut de Conjoncture, installé dans un vieux palais princier du dixhuitième siècle, avec sa terrasse qui domine le Neckar ! En dépit de ces critiques, les habitants de Heidelberg ne peuvent qu’être reconnaissants à l’ambassadeur des États-Unis à Berlin, M. Schurmann, de s’être souvenu des années passées
à Berlin, M. Schurmann, de s’être souvenu des années passées parmi eux et d’avoir organisé parmi ses compatriotes, anciens élèves comme lui de l'Université de Heidelberg, une souscription, qui a donné de si heureux résultats. À l’occasion de l’inauguration des nouveaux bâtiments ont été prononcés de nombreux discours que la T.S.F. a immédiatement transmis en Amérique. Une grande fête a suivi dans la cour du château, aux murs d'un rouge évocateur de celui de l'Alhambra, avec de la musique de Mozart et une représentation des Caprices des amoureux, œuvre de jeunesse de Goethe. Le soir, l’embrasement du château, tant de
jeunesse de Goethe. Le soir, l’embrasement du château, tant de fois, hélas : ravagé par l'incendie, dont le reflet faisait du Neckar un fleuve de feu, a été un spectacle féerique et les illuminations ont donné aux feuilles des arbres du parc cette teinte artificielle vert-amande, œuvre de l'électricité, tandis que sur la vaste terrasse du parc, dominant la ville obscure dont les pâles lumières semblaient les étoiles d’un ciel d’en bas, la jeunesse pleine de vie de la vieille cité dansait joyeusement, oublieuse de la situation tragique dans laquelle se débattait en ce moment l’Allemagne. KÉFÉL Pp'.' t IDES
se débattait en ce moment l’Allemagne. KÉFÉL Pp'.' t IDES ANCIENS COMBATTANTS Convocations AVIS. — Amicale des A. C. des 158e et 358e R.I., le 4 Juillet, à 21 h., brasserie de La Lune, 3, rue de la Lune. — Groupe de Paris et de la région de l’A.G. des mutilés de la guerre, congrès régional le dimanche 5 Juillet, mairie du 6e arrond. Les travaux seront précédés de rassemblée générale Statutaire du groupe, qui aura lieu la veille au soir à la mairie du 10e arrond. — A.C. du 329e R.I. : Fête-souvenir à Houilles, le dimanche 5 juillet.
329e R.I. : Fête-souvenir à Houilles, le dimanche 5 juillet. Départ de Paris-Saint-Lazare à 10 h. 14. À 11 h. 15, en l’église de Houilles, messe en récitation des camarades tombés au champ d’honneur au cours de l’offensive de la Somme (Juillet 1916) ; service par l’abbé Louis, curé de la paroisse, aumônier du régiment. À midi 30, déjeuner à l'hôtel de l’Harmonie (20 francs). Après-midi, concert. Inscriptions reçues par le secrétaire Ch. Morel, 134 bis, avenue de Saint-Ouen (18e). — Association du Souvenir aux Morts des Armées de Champagne : Réunion du Conseil d’administration le 11 Juillet, à 15
: Réunion du Conseil d’administration le 11 Juillet, à 15 h., cabinet du général Gouraud (hôtel des Invalides). Objet de la réunion : Reconnaissance d’utilité publique de l’association. Préparation de l'assemblée générale extraordinaire de septembre. Pèlerinage. UN FLÉAU SOCIAL sur huit meurt avant l’âge d’un an Une enquête de la duchesse de La Rochefoucauld On nous communique la note suivante Les divers groupements R.A.T. de France et des colonies (Marseille, Belfort, Bordeaux, Nantes, Perpignan, Yonne, Laval, Alençon, Tours, Saint-Servan, Le Mans, Vaucluse, Algérie, etc., etc...), représentant plus de 50 départements, se sont réunis en un congrès, les 6 et 7
se sont réunis en un congrès, les 6 et 7 juin à Paris, en la salle des fêtes de la mairie du 4e arrondissement. Au cours de ce congrès, la création d’une Fédération nationale R.A.T. (classes 1887 à 1895) a été décidée en vue de soutenir avec énergie et au nom de plus de 100.000 adhérents, les revendications des vieilles classes, au sujet de l’attribution de la carte du combattant dont cette catégorie de mobilisés est exclue avec l'attribution prévue par la loi actuelle. Les statuts ayant été votés à l’unanimité, on a procédé à l’élection du bureau : M.
l’unanimité, on a procédé à l’élection du bureau : M. Arnoult, président de l’Association R.A.T. de Paris, a été désigné comme président général de la Fédération, et six vice-présidents répartis dans les principales villes de France. L’assemblée générale de clôture eut lieu dans un grand enthousiasme et un vœu affirmant les revendications des vieilles classes a été adopté à l’unanimité. Le siège de la Fédération R.A.T. est situé 9, rue Dautancourt, Paris (17e) où l’on peut s’adresser pour tout renseignement. Chaque année, les fléaux sociaux (mortalité infantile, tuberculose, cancer, etc...) tuent, en France, plusieurs centaines de milliers de nos concitoyens.
tuent, en France, plusieurs centaines de milliers de nos concitoyens. Le nombre des décès des enfants, de 0 à 1 an, est à lui seul de 70.000 par an. Si l’on ajoute les 30.000 mortalités neonatales que l'on enregistre pour le même laps de temps, on aboutit à cet effrayant total de 100. 000 décès pour 800.000 naissances, soit 1/8e, si l'on veut examiner les statistiques comparatives des décès occasionnés dans les divers pays par les fléaux sociaux, on s’aperçoit rapidement que, dans les États nordiques, ces fléaux sont moins meurtriers que dans ceux du Sud. À quoi peut-on attribuer
meurtriers que dans ceux du Sud. À quoi peut-on attribuer ce fait ? À la meilleure organisation de l’hygiène publique dans ces pays. Or, dans ces derniers justement, la femme participe aux affaires publiques. Et il est indéniable, si l’on veut bien se donner la peine de réfléchir un instant, que, dans le domaine de l'hygiène publique, la femme est tout particulièrement apte à apporter d’heureuses suggestions. Examinons plus particulièrement, voulez-vous, la question si poignante de la mortalité infantile. Quels sont les moyens qui permettent actuellement en France de lutter contre ce terrible fléau ? Les lois et les œuvres.
contre ce terrible fléau ? Les lois et les œuvres. Certes, le législateur s’est préoccupé de la question depuis la loi Engerand (1909) et la loi Strauss (1913), jusqu’à celle des Assurances sociales entrée en vigueur le 1er juillet dernier. Les textes s’appliquent à diminuer le travail de la femme pendant les dernières semaines de la grossesse, à favoriser l’allaitement maternel, à faire surveiller régulièrement la santé de l’enfant pendant les premiers mois. Mais, de l’aveu même du législateur, toutes les mesures prises sont encore insuffisantes et très souvent inopérantes, car il ne s’agit pas seulement de procurer à la
car il ne s’agit pas seulement de procurer à la mère un secours, dans la plupart des cas infime, mais il faut éduquer celle-ci. « Plus il y aura d’infirmières-visiteuses, a déclaré Lereboullet, plus la mortalité infantile sera enrayée. » C’est donc à la femme qu’il faut avoir recours. Et ce fait nous est amplement prouvé par l’exemple des œuvres privées. Si les pouvoirs publics n’obtiennent pas jusqu’à présent des résultats très encourageants, celles-ci ont accompli un travail remarquable. Des méthodes nouvelles ont été trouvées, appliquées et ont donné des résultats remarquables. Or ce sont les femmes qui ont pris
résultats remarquables. Or ce sont les femmes qui ont pris l'initiative de cette protection méthodique de la mère et de l’enfant par des œuvres efficaces — des professeurs éminents se plaisent sans cesse à le répéter; si donc les femmes, sans avoir l’autorité et les facilités du législateur, ont réussi, dans le domaine privé, leur entreprise, n’est-il pas temps qu’il leur soit permis, dans le domaine public, d’appliquer largement, rationnellement, avec unité, leurs méthodes, inséparables de l’esprit de dévouement ? Telle est la conclusion de la duchesse de La Rochefoucauld, présidente de l’Union nationale pour le vote des femmes, qui
présidente de l’Union nationale pour le vote des femmes, qui vient de faire un remarquable ensemble de suggestions relatives à l’hygiène publique auxquelles elle donne ce titre général : « Quel usage feraient les Françaises des droits politiques ? » La réponse doit frapper tous les esprits, ceux-là même qui évoquent les plus farouches arguments contre le suffrage féminin; car effet, prenant tour à tour les rouages de l’organisation sanitaire du pays, elle expose leur fonctionnement et suggère les modifications qu’un esprit de femme saurait trouver. Examinant les différents fléaux sociaux et la lutte engagée contre eux, elle indique encore
sociaux et la lutte engagée contre eux, elle indique encore quel serait l’apport féminin et quelle est l’action de la femme dans les œuvres privées. N’est-ce point là une belle manière de répondre à la question posée en tête de cette enquête : Quel usage feraient les Françaises des droits politiques ? Et les sénateurs encore hostiles au suffrage féminin et qui, pour la plupart, sont, nous n'en doutons pas, pères ou même grand-pères, ne voudront-ils pas aider les femmes à sauver les 100.000 enfants qui meurent en France chaque année, en accordant à celles-ci les droits politiques qui leur
année, en accordant à celles-ci les droits politiques qui leur permettront de mettre leurs qualités pratiques et précises d’organisatrices et leur dévouement au service du pays. À ces mots, voilà mon Anglais qui fait un tel saut que je me demande un instant si l’âme d’une grenouille ne s’est pas réveillée en lui. — Vous voyez, mon cher ami, que les Français apprécient à raison ce mets, très salutaire pour la santé, rafraîchissant, adoucissant et nutritif. J’espère que lorsque vous retournerez dans votre pays, vous ferez une publicité éclatante pour convaincre vos compatriotes. Mais mon Anglais secoua désespérément la tête,
convaincre vos compatriotes. Mais mon Anglais secoua désespérément la tête, terriblement vexé d’avoir été joué par moi et d’en avoir tiré tant de plaisir au moment même. — Je ne dirai certainement pas à mes semblables que j’ai goûté à ce mets répugnant. Je serais déshonoré, bafoué, mis à l’index. D’ailleurs je vous en voudrai toujours de m’avoir ainsi trompé ! Dois-je dire qu’à chaque passage à Paris, mon Anglais vient manger des grenouilles, mais sous le sceau du secret ! Les grenouilles, on rejette le haut du corps ainsi que la tête et l’intestin ne sont comestibles que par
que la tête et l’intestin ne sont comestibles que par leurs cuisses. On ne saurait trouver aucun aliment plus léger, plus fin et plus agréable. On fait au moyen de cuisses de grenouille un consommé d'une saveur aussi fraîche et d’un aussi bon goût que le meilleur bouillon produit par des viandes blanches. Et les grenouilles frite font une entrée très appréciée au point de vue gastronomique et gustuel. Voici la façon de les accommoder : Faites mariner des grenouilles crues pendant une heure avec du vin blanc et du lait, persil, tranches d’oignons, gousse d’ail, deux échalotes, une feuille
lait, persil, tranches d’oignons, gousse d’ail, deux échalotes, une feuille de laurier, thym, basilic; ensuite vous les laissez égoutter et les farinez pour les faire frire : servez garni de persil frit. Quelquefois, au lieu de les fariner, on les trempe dans une pâte faite avec de la farine délayée avec une cuillerée d’huile, un verre de vin blanc et du sel : Il faut que la pâte ne soit pas trop claire et qu’elle fasse un peu gras en la versant avec la cuiller. Sachez que les grenouilles en omelette sont excellentes. Après les avoir cuites au beurre, battez
omelette sont excellentes. Après les avoir cuites au beurre, battez des œufs comme pour l’omelette et versez-les dans la poêle avec les grenouilles; conditionnez-les comme l’omelette ordinaire. Les préférez-vous : en beignets? Avez-en deux ou trois douzaines parées, faites-les mariner une heure, dans deux cuillerées d’huile d’olive, un filet de citron, persil haché, sel et poivre, remuez-les de temps en temps. Trempez-les alors dans une pâte à frire légère et cuisez-les à friture chaude, pour les servir de suite croustillantes et dorées sur une serviette pliée, avec un peu de persil frit. Et voici encore des grenouilles en ragoût, —
persil frit. Et voici encore des grenouilles en ragoût, — Faites un roux d’un beau jaune, tournez-y les grenouilles, mouillez avec de l’eau; ajoutez persil, pointe d’ail, échalotes et laurier, faites cuire et servez. Je vous donnerai enfin la délicieuse recette des grenouilles à la Poulette qui contenterait les plus difficiles. Grenouilles à la Poulette Après avoir passé des cuisses de grenouilles à l’eau bouillante, vous les retirez à l’eau fraîche et les mettez dans une casserole avec des champignons, un bouquet de persil, un morceau de beurre; passez-les sur le feu deux ou trois tours, et mettez-y une pincée
le feu deux ou trois tours, et mettez-y une pincée de farine; mouillez avec un verre de vin blanc, un peu de bouillon, sel, gros poivre; faites cuire un quart d’heure et réduisez à courte sauce ; mettez-y une liaison de trois jaunes d’œufs, un bon morceau de beurre et du persil haché. D’après Gaston Derys, quantité de gens chez nous ignorent les grenouilles sautées, les grenouilles à la poulette, les grenouilles à la crème; ils n’osent y goûter : la grenouille, à leurs yeux, demeure la divinité mystérieuse des étangs, à qui l’on ne saurait toucher sans sacrilège, ou,
étangs, à qui l’on ne saurait toucher sans sacrilège, ou, en tout cas, sans dégoût. Et cependant, la grenouille a un délicieux goût de poulet. Et puis, il reste tout de même, en France, une certaine pudeur; beaucoup de nos contemporains attendent d’être en Belgique pour avouer qu’ils ont mangé la grenouille. — Jacqueline Laharpe. VIS ANACHRONISME (Photo Keystone, cliché Intran) Les Anglais adorent les spectacles costumés. Il n’est pas rare de voir les acteurs se rendre aux répétitions dans ce curieux accoutrement. Alimentation à la vie pratique Sujet de saison Genévriers et poiriers La rouille du poirier se manifeste
saison Genévriers et poiriers La rouille du poirier se manifeste par des petites tâches brunes qui envahissent les feuilles; quelquefois les fruits sont atteints, ils deviennent alors secs et durs, tout à fait inutilisables. Cette maladie est due à un champignon mais ce champignon a ceci de particulier qu’il vit d’abord sur le genvrier. Si donc vous possédez des genévriers dans votre propriété, vous avez bien des risques de voir vos poiriers atteints de rouille. Lutter contre la maladie est difficile et les bouillies cupriques ont peu d’effets. Examinez donc minutieusement les genévriers; si vous constatez sur les branches de
minutieusement les genévriers; si vous constatez sur les branches de longues boursouflures, les genévriers sont porteurs de champignons de la rouille. Ces boursouflures sont en réalité pleines de spores de champignons qui au printemps s’échapperont et portées par le vent, iront se fixer sur les feuilles de poiriers. Le champignon continuera là son évolution et détruira rapidement les feuilles de vos arbres. Vous n’avez qu’un seul moyen pour lutter efficacement contre la maladie qui risque chaque année de prendre plus d’ampleur: détruire les genévriers. Arrachez donc ceux-ci sans attendre la dissémination des spores et brûlez-en le bois le plus tôt
dissémination des spores et brûlez-en le bois le plus tôt possible. Si les genévriers sont très éloignés du verger la rouille est moins à craindre pour les poiriers. — Jacques Deschamps. Pour faire soi-même : La remise en état des chaises en cuir. — Faites la composition suivante : cire jaune, 10 gr.; essence de thérébentine, 120 gr. Laissez fondre au bain marie et en prenant les précautions indispensables. Ajoutez une solution de savon blanc dissous dans l’eau de pluie (à 5 %). Ajoutez un peu de brun de nois pour colorer. Frottez le cuir, laissez sécher, et frottez à
pour colorer. Frottez le cuir, laissez sécher, et frottez à nouveau avec un chiffon de flanelle. La réparation des cristaux brisés. Dans une pièce obscure, et de toute façon à l’abri du soleil, mélangez 20 grammes de gélatine et 4 grammes de bichromate de potasse. Enduisez les parties à recoller avec ce mélange :— recollez et exposez à la lumière pour rendre la gélatine insoluble. Cette réparation ne craint ni l’eau froide ni l’eau chaude. — A. C Emploi de la magnésie Si les feuilles des betteraves, des pommes de terre jaunissent, si les blés rouillent il faut recourir aux
terre jaunissent, si les blés rouillent il faut recourir aux engrais qui comportent de la magnésie associée au phosphore. Le fumier peut être fait toute l’année. Les colchiques dans les pâturages Les prairies humides donnent souvent naissance à une plante fort élégante et dont la fleur d’un mauve pâle est fort jolie qu’on appelle le colchique, qui paraît surtout, à l’automne. Cette plante n’est pas bonne pour les animaux et peut les empoisonner. Les bovins la délaissent le plus souvent, mais il arrive quelquefois que les vaches les mangent et sont ainsi empoisonnées par un produit très toxique qui se
sont ainsi empoisonnées par un produit très toxique qui se trouve dans la fleur et même dans la tige. Il est prudent de détruire les colchiques dans les près dès que la fleur apparaît. — A. R. Le vairon des bovins Les bœufs et les vaches qui vont au pâturage sont souvent infectés par des vairons, larves qui percent la peau, retardent la croissance des jeunes et diminuent la production laitière. Avec une pommade qui se trouve partout on peut détruire le parasite en frottant la tumeur avec le doigt. Le résultat est certain. — 4e — LES PETITES ANNONCES