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SCHAD Directeur du Centre de Recherches agronomiques du Massif Central. Actuellement, bien que disposant de moyens de lutte propres à assurer la protection du vignoble, les viticulteurs n'arrivent pas toujours à limiter comme il conviendrait les dégâts dus au mildiou. Deux traitements appliqués seulement à un jour d'intervalle se traduisent parfois par des résultats très différents, l'un se montre parfaitement efficace parce qu'effectué à temps; l'autre appliqué après la contamination, quand le parasite évolue au sein des tissus, reste sans action. Avec le désir d'interpréter ces différences constatées relativement à l'efficacité des traitements, on a pu mettre en doute l'action
l'efficacité des traitements, on a pu mettre en doute l'action anticryptogamique des sels de cuivre employés. Il n'en est rien. Les conditions d'application des traitements, et notamment le moment, doivent être tenus pour responsables des échecs enregistrés. Il est de toute nécessité de traiter préventivement. Les autres méthodes de lutte qui ont été envisagées n'ont pas donné, jusqu'à ce jour, des résultats satisfaisants. Les essais de traitement curatif ont échoué. La méthode biologique, entrevue par Viala, est à l'étude. Des essais de contaminations du mildiou par des spores de Trichothecium plasmoparœ sont en cours. Il faut en attendre les résultats
plasmoparœ sont en cours. Il faut en attendre les résultats en ce qui concerne la pratique de ces traitements. Donc, actuellement, la lutte contre le mildiou reste essentiellement préventive. Il faut intervenir avant l'infection et pour cette raison, nécessairement, prévoir cette infection. La connaissance de l'évolution du mildiou, de l'influence des diverses conditions du milieu sur son développement — à la base d'une méthode rationnelle de lutte — nécessitent des études et des recherches que le viticulteur ne peut aborder. Il ne dispose pas de moyens nécessaires à la détermination des époques d'application des traitements et ne peut que s'appuyer
des époques d'application des traitements et ne peut que s'appuyer sur des données empiriques, toujours imprécises, qui le conduisent à exagérer le nombre des traitements. C'est pour faire connaître aux viticulteurs, suffisamment à l'avance, les époques d'application des traitements que les services d'avertissements agricoles ont été créés. Actuellement, l'Institut des recherches agronomiques assure le fonctionnement des stations d'avertissements agricoles suivantes : a) Station régionale d'avertissements agricoles de Montpellier pour le Midi (Hérault, Gard). b) Station régionale d'avertissements agricoles de Bordeaux pour le Sud-Ouest. c) Station régionale d'avertissements agricoles de Clermont-Ferrand pour le Centre. Une station pour la Bourgogne, dont le
pour le Centre. Une station pour la Bourgogne, dont le siège est à Beaune, est en voie d'organisation. Les prévisions des stations d’avertissements sont basées sur des observations méthodiques relatives à l’influence des facteurs climatériques (chaleur, humidité, pluie), sur l’évolution de la maladie et sur les relations existant entre le développement du parasite et la végétation de la plante. Pour envisager la lutte rationnelle contre le mildiou, il convient donc d’étudier : I. La biologie du parasite, en fonction des facteurs pluie et température. II. Les relations existant entre le développement du parasite et la végétation de la vigne. III.
développement du parasite et la végétation de la vigne. III. La climatologie locale. IV. Les différentes méthodes d’avertissements. V. La lutte préventive. I. — BIOLOGIE DU PARASITE Le parasite (Plasmopara viticola (B et C, B et de T) présente une forme de conservation hivernale (œufs) et une forme de propagation estivale (conidies). L’évolution de la maladie est caractérisée par trois phases : a) Infection. — Phase invisible pendant laquelle le germe pénètre à l’intérieur des tissus. b) Incubation. — Le parasite évolue à l’intérieur des organes mais aucun caractère extérieur ne permet de déceler la maladie. c) Éclosion. — Apparition
ne permet de déceler la maladie. c) Éclosion. — Apparition des symptômes. Il est nécessaire d’étudier l’influence des facteurs climatériques sur chacune des phases. Infection. — Pour qu’une infection se produise, il faut : 1° Des germes actifs (œufs, macroconidies ou conidies) ; 2° La persistance d’eau de pluie un temps suffisant sur les organes, favorisée par un état hygrométrique élevé; 3° Une température convenable. L’infection provenant des œufs est appelée primaire; celle provenant des conidies est appelée secondaire. a) Infection primaire. — D’après les études faites par Ravaz, la germination des œufs se produit à partir d’une température de
germination des œufs se produit à partir d’une température de 11°, après un séjour prolongé dans l’eau. Dans une même région, l’infection primaire apparaît chaque année sensiblement à la même époque; elle est plus grave dans les vignes situées en terrain humide où l’eau séjourne à la surface du sol. Cette infection se réalise quand les minima de température sont supérieurs à 10°, à la suite d’une période pluvieuse. En général, elle peut être constatée, dans le Midi, peu de temps après le débourrement; dans le Sud-Ouest, quand la vigne a cinq feuilles, c’est-à-dire au début de mai. Dans le
a cinq feuilles, c’est-à-dire au début de mai. Dans le Centre, vers la fin de mai, quand la vigne a de six à huit feuilles ; elle peut être plus précoce dans la Nièvre et le Cher que dans le Puy-de-Dôme. M. Capus, dans le Sud-Ouest, a établi une relation entre l’importance des pluies hivernales, d’une part, la précocité et l’intensité des invasions du mildiou, d’autre part. Il écrit à ce sujet : 1° cas. — Pluies abondantes de novembre à avril : Pluies en mai et juin : invasions de mildiou graves. Sécheresse en mai et juin : invasions
de mildiou graves. Sécheresse en mai et juin : invasions de mildiou nulles. 2° cas. — Pluies faibles de novembre à avril : Pluies en mai et juin : invasions du mildiou faibles. Il indique également « que les invasions sont précoces chaque fois que l’hiver ou le début de printemps ont été pluvieux ». Jusqu’à présent, à Clermont-Ferrand, ces relations ne paraissent pas exister. Il faut en chercher l’explication dans la différence existant entre les moyennes des précipitations hivernales à Clermont-Ferrand (182mm,6) et à Bordeaux (341 millimètres). On peut conclure : 1° Que les climatologies de Bordeaux et de
conclure : 1° Que les climatologies de Bordeaux et de Clermont-Ferrand sont différentes ; 2° Que les règles établies par Capus ne sont pas vérifiables à Clermont-Ferrand. D’autre part, les observations faites à Clermont-Ferrand, montrent que la précocité et l’intensité de l’invasion primaire sont en relation étroite avec l’importance des pluies et la température du mois de mai. A Montpellier, Ravaz constate que ce sont les pluies de printemps qui jouent un rôle principal, par leur abondance et leur fréquence, sur l’évolution du parasite. D’après les observations faites à Angers et à Clermont-Ferrand pour les régions du Centre et de
et à Clermont-Ferrand pour les régions du Centre et de l’Ouest, le développement du mildiou est essentiellement sous la dépendance des conditions du moment (pluie et température). Les prévisions à long terme sont presque impossibles à établir. b) Infections secondaires. — L’évolution des conidies se fait entre 6°5 et 32°35; l’optimum est de 24°25°; au-dessus de 35° les conidies sont tuées. Pendant l’été, le facteur pluie est seul à considérer, la température n’intervient que dans la rapidité de l’infection. L’infection a lieu à la fin d’une pluie ou d’une période pluvieuse. Dans ce dernier cas elle n’est définitive qu’à la
pluvieuse. Dans ce dernier cas elle n’est définitive qu’à la fin de la période. Il n’y a pas d’infection pendant la durée de la pluie. Un état hygrométrique élevé après la pluie favorise l’infection. L’importance de celle-ci dépend du nombre de germes et de la rapidité d’infection qui est elle-même fonction de la température (à 24° l’infection se fait en deux heures). Les rosées ainsi que les brouillards ne peuvent en général déterminer d’infection. D’après Ravaz, les pluies du soir et de la nuit sont plus dangereuses que celles d’un matin ensoleillé. Cette constatation a une grande importance pour l’intensité
matin ensoleillé. Cette constatation a une grande importance pour l’intensité des invasions. La concordance entre l’apparition des taches et les pluies est le principal déterminant de l’intensité des invasions. A Clermont-Ferrand, le nombre et l’intensité des invasions secondaires dépendent de l’importance des précipitations des mois de juin et de juillet. C’est ainsi qu’en 1932, bien que les pluies hivernales aient été inférieures à la moyenne de par suite des fortes précipitations du mois de juin qui se sont élevées à 123mm,4 (moyenne : 76 millimètres), les vignes ont été très attaquées par le mildiou. Ces observations ne concordent pas avec
attaquées par le mildiou. Ces observations ne concordent pas avec celles faites à Bordeaux par Capus. Ces divergences mettent en relief l’influence des conditions climatériques locales sur l’évolution du mildiou. Incubation. — A Montpellier, d’après Ravaz, la durée de l’incubation est de neuf jours pour l’invasion primaire et de sept jours pour les invasions secondaires. A Bordeaux, Capus constate des durées variant entre quatre et vingt-six jours. A Clermont-Ferrand, la durée observée est de sept à neuf jours. En Hongrie, Istvanffi et Palinkas indiquent cinq à dix-huit jours. En général, cette durée d'incubation est plus longue pour les grappes que
cette durée d'incubation est plus longue pour les grappes que pour les feuilles. La différence atteint un à deux jours. Ce fait a été constaté à Clermont-Ferrand et à Montpellier. Les premières invasions, ainsi que celles d'août et septembre, présentent une période d'incubation plus longue que celles qui se manifestent en pleine végétation (juin et juillet). La durée d'incubation des invasions d'août atteint dix à quatorze jours à Clermont-Ferrand. Les divergences de vue entre les auteurs portent principalement sur la durée d'incubation des premières invasions, c'est-à-dire sur celles dont la connaissance est la plus importante pour lutter contre le mildiou.
connaissance est la plus importante pour lutter contre le mildiou. Ces différences constatées sont en relation avec les variations climatériques de chaque région et la conséquence des variations de température et d'humidité. Un état hygrométrique élevé favorise le développement du parasite et diminue la durée de cette période. Une température basse ou trop élevée peut en accentuer la durée. Il faut donc, dans une région donnée, établir la durée de la période d'incubation et en vérifier la constance, Éclosion. — Sur les feuilles, la maladie se manifeste à l'extérieur par un jaunissement (phase tache d'huile) ; ensuite la face inférieure
un jaunissement (phase tache d'huile) ; ensuite la face inférieure se couvre de fructifications du champignon (conidiophores et conidies). Dans le Centre, la phase « tache d'huile » dure au maximum trois jours. Si l'état hygrométrique est trop faible et la température trop élevée, la tache d'huile peut ne pas fructifier immédiatement. Par contre, avec un état hygrométrique très élevé, cette phase passe inaperçue; les lésions se couvrent de fructifications dès leur apparition. Les rosées et les brouillards favorisent la croissance de taches et l'apparition des efflorescences. II. — RELATION ENTRE LE DÉVELOPPEMENT DU MILDIOU ET LA VÉGÉTATION DE LA
ENTRE LE DÉVELOPPEMENT DU MILDIOU ET LA VÉGÉTATION DE LA VIGNE La sensibilité au mildiou varie avec les cépages, les porte-greffes, la nature du sol, l'âge et la vigueur des organes, les conditions atmosphériques. En sol humide la vigne est plus réceptive qu'en sol sec. La nature du sol joue un rôle prépondérant dans la détermination de l'infection primaire : c'est dans les lieux humides, où l'eau séjourne à la surface du sol que se manifeste d'abord cette infection. Pour un même cépage, la sensibilité varie avec les organes. Les très jeunes feuilles, recouvertes de duvet, peuvent dans la majorité
très jeunes feuilles, recouvertes de duvet, peuvent dans la majorité des cas ne pas être atteintes. Les feuilles jeunes sont très sensibles. Elles n'acquièrent l'immunité qu'après un temps variable avec les conditions atmosphériques (en général quinze jours) et redeviennent sensibles à l'aoûtement. Les grappes peuvent être plus sensibles que les feuilles et atteintes dès leur apparition. Après la floraison, les jeunes grains, que les enveloppes florales ne protègent plus, sont susceptibles d'être attaqués par le mildiou. L'infection se fait par le bourrelet. L'avant floraison et la nouaison constituent donc deux périodes critiques pour la vigne. La vigueur des organes est
périodes critiques pour la vigne. La vigueur des organes est un facteur favorisant du mildiou ; plus la végétation est active, plus les feuilles sont sensibles ; les vignes à faible végétation sont toujours moins atteintes. D'une façon générale, le sol et la végétation de la vigne n'ont d'influence que sur l'intensité de l'invasion. Alors que la destruction des feuilles par la maladie n'entraîne pas fatalement la perte de la récolte, l'attaque des grappes peut être désastreuse. Il faut les traiter avec le plus grand soin. III. — CLIMATOLOGIE LOCALE L'évolution du mildiou dépend des conditions climatériques, principalement des facteurs
L'évolution du mildiou dépend des conditions climatériques, principalement des facteurs pluie et température. Dans une région donnée, il est donc de toute nécessité pour lutter contre cette maladie, de connaître l'influence de ces facteurs sur son développement. Il faut délimiter les zones où les conditions climatériques sont identiques et où le mildiou présente le même développement. En général, les grandes invasions se produisent partout à la même époque, ce sont celles qui sont provoquées par des périodes pluvieuses intéressant toute la région. Ces invasions sont en relation avec les grandes dépressions. Dans d'autres cas, au contraire, des pluies locales peuvent
dépressions. Dans d'autres cas, au contraire, des pluies locales peuvent déclencher des invasions particulières qui n'affectent qu'une faible partie du vignoble. Il est de toute nécessité d'observer le développement de la maladie en rapport avec la pluie, l'humidité et la température; pour cela il faut établir des postes d'observations aussi nombreux que possible. La connaissance du régime des pluies de la région, l'étude des cartes météorologiques et des renseignements fournis par l'O. N. M. permettront de prévoir les périodes pluvieuses. IV. — MÉTHODES D'AVERTISSEMENTS Les méthodes d'avertissements agricoles varient avec les conditions climatiques. Trois méthodes sont actuellement employées; ce sont
les conditions climatiques. Trois méthodes sont actuellement employées; ce sont celles de Montpellier, de Bordeaux et de Clermont-Ferrand. Méthode de Montpellier. — La méthode établie par RAVAZ, pour le Midi, est basée sur la durée d'incubation qui est de sept à neuf jours. Les traitements doivent être effectués dans la période de cinq jours avant l'apparition des taches. La prévision de l'infection primaire se fait par l'observation de l'évolution des œufs au laboratoire et dans la nature. Le fonctionnement du service est assuré par les postes d'observations répartis dans les départements de l'Hérault et du Gard. Ces postes transmettent les
départements de l'Hérault et du Gard. Ces postes transmettent les relevés journaliers des pluies au poste central ainsi que toutes les observations faites sur les maladies. Les avertissements sont adressés par lettre aux abonnés. Méthodes de Bordeaux. — Mise au point par CAPUS, la méthode repose sur la prévision des périodes pluvieuses, sur une connaissance approfondie de certains éléments de la climatologie locale (pluie et température) et la végétation de la vigne. Le premier traitement est indiqué en tenant compte de la végétation et à l'annonce d'une époque pluvieuse, généralement au début de mai quand la vigne présente cinq feuilles.
au début de mai quand la vigne présente cinq feuilles. Des traitements sont recommandés chaque fois que la vigne a formé cinq nouvelles feuilles, si à ce moment une période de pluie est à prévoir. Les postes d'observations sont établis dans les diverses parties du vignoble du Bordelais et des Charentes. Les avertissements sont envoyés par télégramme aux abonnés. Méthode de Clermont-Ferrand. La méthode utilisée est la synthèse des deux précédentes, elle repose 1° Sur la connaissance précise de l'évolution du mildiou dans ses rapports avec la végétation de la vigne (périodes critiques) ; 2° Sur l'étude de la climatologie
vigne (périodes critiques) ; 2° Sur l'étude de la climatologie locale (température et pluie) ainsi que sur la prévision des périodes pluvieuses. a) Invasion primaire. — La prévision est basée sur l'étude de la germination des œufs au laboratoire et sur la méthode statistique. Dès que la vigne a sept ou huit feuilles et que les minima de température sont supérieurs à 10°, s'il survient une période pluvieuse, la contamination est à craindre. b) Invasions secondaires. — La température à cette époque étant toujours suffisante pour permettre la germination des conidies, les dates des infections sont déterminées par les pluies
conidies, les dates des infections sont déterminées par les pluies ; leur importance par le nombre de germes et la rapidité de l'infection. La date des traitements est fixée d'après la durée d'incubation (sept à neuf jours) en tenant compte des périodes critiques de la vigne, de la durée de protection du traitement antérieur et de la prévision des périodes pluvieuses. Les avis sont adressés aux Directeurs des Services agricoles qui les font parvenir aux abonnés. V. — LUTTE PRÉVENTIVE Produits à employer. — Les services d'avertissements agricoles ne peuvent fonctionner que si les produits utilisés ont une durée de
fonctionner que si les produits utilisés ont une durée de protection suffisante pour permettre de réduire au minimum le nombre des traitements. Les sels de cuivre restent jusqu'à ce jour le remède le plus efficace contre le mildiou de la vigne. Les stations recommandent donc l'emploi des bouillies qui ont donné les meilleurs résultats à cet égard : bouillie bordelaise ou bourguignonne à la dose de 2 kilogrammes de sulfate de cuivre pour 100 litres d'eau. Pour éviter autant que possible les brûlures, il est préférable d'employer la bouillie bordelaise basique (chaux blutées : 3 kilogrammes, sulfate de cuivre :
basique (chaux blutées : 3 kilogrammes, sulfate de cuivre : 2 kilogrammes) et la bouillie bourguignonne à l'état neutre (soit 1 kilogramme de carbonate de soude pour 2 kilogrammes de sulfate de cuivre). La durée de protection de ces bouillies, pouvant atteindre quarante jours, est nettement supérieure à celle des bouillies au verdet. En raison de leur adhérence, on leur donnera la préférence pour les derniers traitements. La réalisation technique du traitement joue un rôle important dans la protection. Ce qui prime ce n'est pas tant la dose de cuivre employée que la perfection de l'opération. Il faut qu'à chaque
employée que la perfection de l'opération. Il faut qu'à chaque traitement tous les organes soient parfaitement mouillés par la bouillie. Les poudres au soufre cuprique permettant de lutter contre l'oïdium et le mildiou, sont à utiliser pour assurer la protection parfaite des grappes, car elles enrobent beaucoup mieux les grains que ne le font les bouillies. Dans le Centre, en 1930 et 1932, années de fortes invasions de mildiou, les vignes qui ont reçu des traitements complémentaires avec les poudres cupriques ont été protégées d'une façon parfaite. Les poudrages doivent donc être considérés comme le complément des traitements liquides et
donc être considérés comme le complément des traitements liquides et leur action est d'autant plus efficace que les années sont plus humides. Les poudrages doivent être considérés comme le complément des traitements liquides et leur action est d'autant plus efficace que les années sont plus humides. Traitements. — La protection absolue de la vigne peut être obtenue en traitant immédiatement avant la contamination; dans ce cas toutes les feuilles sont protégées. Les traitements sont d'autant moins efficaces qu'ils sont effectués à une date antérieure plus éloignée de celle de l'infection. Les essais des diverses stations d'avertissement ont montré qu'un traitement
Les essais des diverses stations d'avertissement ont montré qu'un traitement appliqué cinq jours avant l'infection est pratiquement efficace ; la protection n'est pas parfaite, mais le nombre des taches est réduit au minimum. Il importe surtout, à chaque traitement, de protéger les nouvelles feuilles. En année très favorable au mildiou, il faut envisager dans le Centre un traitement tous les dix à douze jours, quand la vigne est en pleine végétation : de fin mai à début de juillet; quand cinq nouvelles feuilles sont formées et qu'une apparition de mildiou est prévue, il est nécessaire de traiter. À Montpellier, Ravaz
est prévue, il est nécessaire de traiter. À Montpellier, Ravaz indique que si, aux approches de la floraison, la période est sèche et les invasions faibles, il devient possible de suspendre les traitements sans exposer la vigne à un grave danger. Prévision des époques de traitements. — La lutte contre le mildiou est essentiellement préventive; il faut être en mesure de prévoir les infections et leur importance pour déterminer, en tenant compte de la végétation de la vigne, le moment d'application des traitements. Les connaissances actuelles sur l'évolution de la maladie permettent de déterminer les dates d'infections, notamment celle de
maladie permettent de déterminer les dates d'infections, notamment celle de l'infection primaire et par suite la date d'apparition des taches. Les traitements sont appliqués dans les cinq jours qui précèdent cette apparition, afin de prévenir les contaminations ultérieures quand une période pluvieuse est à craindre. La concordance d'une période pluvieuse avec une apparition de taches détermine des invasions très graves. Le nombre des traitements à effectuer est variable chaque année; il est fonction des facteurs du temps, principalement de la pluie. Trois traitements peuvent être considérés comme indispensables ; a) un traitement avant la floraison, pour protéger les jeunes grappes,
un traitement avant la floraison, pour protéger les jeunes grappes, quand elles sont bien dégagées ; b) Un traitement après la floraison, pour protéger les jeunes grains (bourrelet) ; c) Un traitement à la fin de la végétation pour protéger le feuillage contre les attaques tardives (taches en mosaïque) et par conséquent assurer un dessèchement convenable des sarments. Ce sont les traitements d'assurance. Ils doivent être faits avec soin et au moment opportun ; effectués trop tôt ou trop tard ils sont inopérants. VI. — RÉSULTATS OBTENUS En permettant aux viticulteurs de lutter contre le mildiou d'une manière raisonnée et
viticulteurs de lutter contre le mildiou d'une manière raisonnée et économique, les services d'avertissements agricoles ont répondu pleinement aux résultats escomptés. Les stations d'avertissements agricoles de Montpellier et de Bordeaux, créées depuis longtemps, ont donné entièrement satisfaction aux viticulteurs. La station de Clermont-Ferrand, bien que ne fonctionnant que depuis quatre ans, étend son action aux départements du Puy-de-Dôme, de l'Allier, de la Nièvre. En 1930 et 1932, années de fortes invasions de mildiou, cinq traitements seulement ont permis d'assurer une protection parfaite de la vigne, avec une économie notable. Ces résultats furent très appréciés. Les services d'avertissements agricoles permettent donc