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tout le système de défense. L'activité de l'ennemi le tenait de plus en plus en éveil. Dans l'état d'allergie il en est de même. Un organisme neuf ne peut pas, de suite, disposer de ses forces défensives. Il est surpris par l'attaque comme l'armée non alertée. Au contraire, l'organisme qui a été atteint d'une maladie (en l'espèce de dysenterie) ou d'une maladie voisine (infection intestinale) a conservé le souvenir de l'offensive et se tient prêt à déclencher au retour offensif du même antigène, les moyens de défense adéquats. Il ne sera plus passif au début, il sera actif d'emblée. Ainsi
sera plus passif au début, il sera actif d'emblée. Ainsi l'état d'allergie « lors de la survenue fortuite de l'antigène homologue répond par des phénomènes inflammatoires qui détruiront les germes dans leur foyer originel » (Teissier, Reilly). Ici, se retrouve l'importance des infections occultes, qui passent plus ou moins inaperçues ou disparaissent, en tout cas, rapidement du souvenir et qui n'en constituent pas moins une garantie pour l'avenir. Ce sont elles qui provoquent l'état d'allergie qui, par leurs répétitions le développent et établissent une protection toujours meilleure de l'individu contre les assauts ultérieurs du même antigène. Dès lors l'hygiéniste retrouve
les assauts ultérieurs du même antigène. Dès lors l'hygiéniste retrouve un malheureux connu de lui : l'inconvénient qui peut exister d'exagérer les précautions vis-à-vis des infections. Le mieux est quelquefois l'ennemi du bien. L'individu doit courir les petits risques pour éviter les grands. Il doit sensibiliser son organisme pour que celui-ci fasse une réponse rapide lors du danger. Combien de faits ont été rapportés d'enfants ne consommant que de l'eau minérale ou de l'eau bouillie et qui ont, à la première occasion, contracté la fièvre typhoïde. Un exemple typique lors d'une enquête récente est venu à notre connaissance. Une enfant
d'une enquête récente est venu à notre connaissance. Une enfant d'une dizaine d'années est aux dernières heures d'une fièvre typhoïde qui va l'emporter. L'enquêteur, par délicatesse, hâte sa mission, mais le père ne peut se défendre d'un geste. Ouvrant une porte, il montre une longue série de bouteilles d'eau minérales : « Et dire, Monsieur, que j'ai toujours eu la hantise de cette maladie et que mon enfant n'a jamais consommé que de l'eau minérale. Le malheur a voulu qu'étant allé à la campagne, j'ai laissé boire l'eau d'un puits dont la valeur me paraissait avoir pour garantie suffisante la
dont la valeur me paraissait avoir pour garantie suffisante la parfaite santé de trois enfants du gardien de la villa qui ne consommaient que cette eau. » Mais cette notion du mauvais état de défense par défaut d'allergie où se trouve l'organisme jeune vis-à-vis de l'infection éberthienne va à l'encontre, sans doute, de la donnée classique de la rareté et de la bénignité de ce genre de maladies chez le jeune enfant. Nous nous sommes attachés à montrer ailleurs que cette notion mérite peut-être d'être révisée. Preuve en soit seulement les chiffres que nous avons cités ailleurs de l'épidémie de
les chiffres que nous avons cités ailleurs de l'épidémie de Lyon et que nous devons à l'obligeance du professeur Rochaix : de six à quinze ans (pour dix années) 742 cas; de seize à trente ans (pour quinze années) 657 cas. De même que la maladie plus ou moins inapparente, la vaccination va créer ou promouvoir l'état d'allergie. La comparaison des intradermo-réactions avant et après la vaccination préventive par voie sous-cutanée est là pour le prouver. Notons qu'il ne s'agit pas ici d'immunité au sens habituel de ce terme puisque dans les formes bénignes de la dysenterie, l'intradermo-réaction peut être
dans les formes bénignes de la dysenterie, l'intradermo-réaction peut être positive dès la fin du premier septennaire alors qu'il ne peut être question d'immunité. Mais, nous l'avons dit, l'état d'allergie met le sujet sur la défensive. Ainsi en pratiquant la vaccination, l'hygiéniste se propose de faire pénétrer dans l'organisme la protéine hétérogène qui créera ou accroîtra l'intolérance spécifique jusqu'alors nulle ou faible. C'est en somme l'injection préparante dans l'expérience de Ch. Richet1. Mais il est une autre conclusion à retirer de la notion d'allergie dans le domaine de la vaccination. Ici, comme ailleurs, la réaction déterminée par l'introduction d'un vaccin
Ici, comme ailleurs, la réaction déterminée par l'introduction d'un vaccin est, dans une large mesure, parallèle au degré de développement de l'état allergique. Voici, par exemple, les résultats relevés dans un pensionnat de jeunes gens : DEGRÉ INTENSITÉ NOMS d'allergie. de réaction. OBSERVATIONS A B C + P + ? ++ h ++ Ga - ? + ; ++ D - |—j—|—[_ +++ Fièvre pneumonique 1 jours. ++ H ++ R. +++ +++ Température 38,4 le soir 9 ++ c 0 0 + + N. d'A.... -|—I—(_i—1—I—1_ Réaction ganglionnaire. +++ ++ 1 £ ++++ ++++ Température : 39,5 malaises. B
++ 1 £ ++++ ++++ Température : 39,5 malaises. B 0 0 + + P 0 ++ " ++ Or, il se trouve, et nous avons insisté sur ce fait, que l'existence de réactions consécutives à la vaccination antityphique constitue la véritable raison du refus du public d'accepter une méthode de prévention qui a largement fait ses preuves. Si l'usage se répandait d'étudier cette réactivité des sujets avant de procéder à la vaccination les réactions désagréables disparaîtraient pour une large part et la faveur qu'elle mérite reviendrait à la vaccination antityphoïdique. Diverses méthodes permettent de faire aisément cette étude du
antityphoïdique. Diverses méthodes permettent de faire aisément cette étude du degré d'allergie du sujet. L'intradermo-réaction avec une toxine typhique ou, à défaut, avec du vaccin dilué, est la plus sûre. Elle nécessite pourtant une injection préalable, petite complication pratique. Voici qui est plus simple. L'injection d'une faible quantité de vaccin lors de la première injection suffit à faire connaître le degré d'allergie du sujet. Aussi ne saurions-nous trop conseiller de pratiquer ainsi les séances de vaccination. Dans la première une injection de 1 à 2 ou 3/4 de centimètre cube chez l'adulte est faite. On prie le sujet d'observer sa
chez l'adulte est faite. On prie le sujet d'observer sa réaction et de prendre sa température. Si la réaction est peu vive on finit la vaccination en 3 injections comme de coutume. Si la réaction est assez forte, on procède à la vaccination en quatre et au besoin cinq séances, le total de la quantité injectée restant le même, Une telle pratique, si elle a l'inconvénient de déranger une fois ou deux fois de plus le sujet, a comme avantage, en dehors de celui de lui éviter une réaction désagréable, une meilleure immunisation. Lemière, Docteur et nous-même avons insisté sur
une meilleure immunisation. Lemière, Docteur et nous-même avons insisté sur le fait que, à doses égales, les vaccins agissent mieux à doses réitérées. L'expérimentation est d'accord ici avec l'observation. Il y a plus. On pourrait même affirmer que les sujets à réaction allergique importante ont besoin d'une dose moindre de vaccin. Mais la dose de vaccin modifiée au degré de l'allergie constituerait une complication. La seule répartition de la dose totale en 4, voire 5 injections au lieu de 3 suffit à éviter les incidents. Une telle pratique a pour elle sa simplicité qui n'a d'égale que son efficacité. Ainsi
elle sa simplicité qui n'a d'égale que son efficacité. Ainsi de l'état actuel de la question de l'allergie typhique certaines conclusions qui intéressent l'hygiéniste peuvent être retirées. Nous les résumerons. 1° La réaction n'ayant qu'une spécificité de groupe et pouvant s'étendre à des germes d'ordre banal des infections intestinales la recherche de l'état d'allergie ne peut guère servir au diagnostic. Il n'en va pas ici comme pour la fièvre typhoïde par exemple, où l'hygiéniste pour examiner l'extension de l'infection dans une collectivité, a à sa disposition le moyen simple de l'intradermo-réaction à la mélitine. Du point de vue pronostic la
l'intradermo-réaction à la mélitine. Du point de vue pronostic la recherche de l'allergie typhique peut présenter un certain intérêt. Rappelons, en effet, que dans les formes sévères le développement de l'état d'allergie est tardif et peu intense contrairement à ce qui advient dans les formes bénignes. 3° L'état allergique est lié à la défense organique « il n'est pas un stade de l'immunité typhique, encore moins un incident fâcheux survenu au cours de son établissement, il en est la raison même ». 4° La vaccination, surtout par voie parentérale, crée l'état d'allergie ou en augmente le degré. 5° Elle doit
l'état d'allergie ou en augmente le degré. 5° Elle doit être pratiquée, surtout dans les zones d'endémie ou dans les périodes d'épidémie, dès l'enfance puisqu'à cet âge l'allergie est inexistante ou à ses tout premiers débuts. 6° L'étude de l'état d'allergie permet encore d'éviter dans une large mesure les créations consécutives à l'injection de vaccins. Il y a, en effet, parallélisme entre ces réactions et le degré de l'allergie du sujet. Or, cette étude du degré d'allergie peut être faite non seulement par le procédé classique d'une injection intradermique de toxine typhique, mais aussi par l'injection par la même voie
toxine typhique, mais aussi par l'injection par la même voie de vaccin dilué et plus simplement encore par l'observation de la réaction de l'individu à une injection de vaccin faite à faible dose. Si l'individu réagit vivement, la dose totale de vaccin sera étalée en 4 injections (exceptionnellement 5). Ainsi la notion de l'allergie permettra de pratiquer la vaccination antityphoïde sans inconvénient et de lui rendre la faveur du public pour le bien de celui-ci. ÉTUDES ÉPIDÉMIOLOGIQUES RELATIVES A LA TAVELURE DU POMMIER J. DUFRENOY INTRODUCTION. I. — Les méthodes américaines de prévision des époques de traitement contre la Tavelure
américaines de prévision des époques de traitement contre la Tavelure du Pomnier. II. — Les recherches anglaises sur la distribution des germes. III. — Les recherches de génétique appliquées aux relations immunologiques. INTRODUCTION L'utilisation des méthodes statistiques a permis le développement de cette partie de la Microbiologie appliquée qui concerne l'apparition, l'extension et l'extinction des épidémies, des épizooties et des épiphyties; à cette discipline de l'épidémiologie, les recherches de Pathologie végétale apportent une contribution de plus en plus importante; nous en proposerons, comme exemple, l'organisation de la lutte contre les épiphyties de « Tavelure » des pommes, causées par un
épiphyties de « Tavelure » des pommes, causées par un champignon ascomycète, le Venturia inequalis (dont le nom de Fusicladium désigne la forme conidienne de pullulation). I— LES MÉTHODES AMÉRICAINES DE PRÉVISION DES ÉPOQUES DE TRAITEMENT CONTRE LA TAVELURE DU POMMIER Les dégâts causés par le champignon de la Tavelure (Venturia inequalis) sont les uns évidents, les autres moins visibles. Les dégâts évidents résultent des taches, craquelures, déformations, qui déprécient les pommes. Les dégâts moins visibles, et que révèlent seulement une comparaison des pommiers intelligemment traités avec ceux qui n'ont pas reçu de traitements, consistent en un moindre poids de
pas reçu de traitements, consistent en un moindre poids de récolte pour ces derniers; les attaques de Tavelure, en effet, nuisent à la nouaison, et font tomber beaucoup de pommes lorsqu'elles n'ont que la taille d'une noisette. Les attaques de la Tavelure sur les feuilles diminuent l'activité de la production foliaire des sucres qui doivent s'accumuler dans les pommes. Enfin, les feuilles attaquées sont des réserves de germes de Tavelure pour le printemps suivant; chez les variétés dont les rameaux sont sensibles à la Tavelure, il se forme des chancres où le champignon se conserve pendant l'hiver; les attaques de
où le champignon se conserve pendant l'hiver; les attaques de Tavelure ont donc une action cumulative. D'où proviennent les germes de la Tavelure? a) Des feuilles mortes: Quand les feuilles tachées par la Tavelure tombent à l'automne le champignon subit certaines modifications; il forme dans les feuilles mortes certains organes d'hivernage, qui, au moment où la température se radoucit, vers -20° et au cours des pluies de printemps, produisent des multitudes de germes ou ascospores: une seule feuille morte de pommier, ayant passé l'hiver sur le sol du verger, peut mettre en liberté 8 milliards d'ascospores en quarante-cinq minutes et
mettre en liberté 8 milliards d'ascospores en quarante-cinq minutes et chacune de ces ascospores peut aller infecter une jeune feuille de pommier. Ce chiffre donne une idée du nombre des germes de Tavelure qui peuvent flotter dans l'air d'un verger à la suite d'une pluie de printemps. Des essais effectués dans un verger de Hood River, Oregon, montrent que les contaminations de printemps peuvent être réduites des deux tiers par le simple enfouissage des feuilles mortes, avant la fin de l'hiver. b) Les chancres: Mais, les feuilles mortes ne sont pas la seule source des infections de printemps. La Tavelure
pas la seule source des infections de printemps. La Tavelure attaque aussi les jeunes rameaux et s'y maintient à l'abri de l'écorce pendant tout l'hiver dans des chancres pour produire des spores en abondance dès que la température se radoucit et que les bourgeons débourrent. Aucun traitement ne peut atteindre le champignon dans la profondeur des chancres, mais comme ces chancres ne persistent pas sur le bois de plus de deux ans, des traitements bien faits pendant deux années de suite, prévenant l'infection des rameaux jeunes, empêchent la formation de nouveaux chancres ; les chancres anciens disparaissent, le pommier devient
nouveaux chancres ; les chancres anciens disparaissent, le pommier devient sain. Que les premières infections proviennent de germes émis par les feuilles mortes ou par les chancres des rameaux, une fois les jeunes feuilles infectées (et elles peuvent l'être dès le débourrement), chaque infection sur feuille produit une tache capable d'émettre, à chaque période pluvieuse, des spores qui vont infecter les feuilles et les fruits à leur voisinage. C'est donc au cours des périodes pluvieuses que doivent se faire les traitements contre la Tavelure. Une pulvérisation est encore efficace quelques heures après que les spores ont commencé de germer sur
heures après que les spores ont commencé de germer sur les feuilles, les fruits ou les rameaux. Comment prévenir la Tavelure des pommes. — Il y a quelques mois, l'un des plus importants négociants qui s'intéresse au commerce des pommes m'emmenait dans l'un de ses entrepôts où les pommes reçues des diverses provinces françaises sont triées avant d'être livrées aux consommateurs. En quelques minutes, je recueillais assez de pommes pourries, tachées, pour occuper de longs jours de recherches au laboratoire. Et, se lamentant, ce négociant me disait : « Comment font donc les Américains pour nous envoyer des pommes impeccables
font donc les Américains pour nous envoyer des pommes impeccables ? » La réponse est simple : les producteurs américains traitent leurs vergers contre les maladies, et ils les traitent en temps utile. Un tiers des dépenses engagées chaque année par un producteur américain dans son verger de pommes est consacré à lutter contre les maladies; cette lutte est engagée à bon escient, poursuivie scientifiquement. La Tavelure est de beaucoup la plus grave des maladies que puissent causer aux pommiers et aux pommes les champignons microscopiques ou moisissures. La Tavelure attire notre attention, lorsque paraît sur notre table une pomme
attire notre attention, lorsque paraît sur notre table une pomme tavelée, maculée de taches noires, sillonnée de craquelures, souvent difforme. La Tavelure attire l'attention du producteur beaucoup plus tôt, lorsqu'il voit sur les pommiers, au cours de l'été, les pommes encore vertes déformées, craquelées, tachées, et lorsqu'il voit, s'il est attentif, les feuilles se maculer de plaques olivâtres, les jeunes rameaux se gercer. Mais, il est alors trop tard pour intervenir. Le proverbe n'est plus : « Mieux vaut prévenir que guérir », mais « il faut prévenir parce que nous ne pouvons guérir ». Comment prévenir ? Pour que
nous ne pouvons guérir ». Comment prévenir ? Pour que la contamination du pommier par le champignon provoque la Tavelure, il faut que trois conditions soient remplies : 1° Il faut que le pommier présente, aux risques de contamination, des organes jeunes; 2° Il faut que les germes de la Tavelure existent; 3° Il faut qu'une pluie prolongée permette à ces germes d'être mis en liberté et de parvenir sur les organes jeunes du pommier pour les contaminer. Dès que les boutons à fruits se gonflent, pour laisser apercevoir la couleur rose des jeunes fleurs, il faut commencer à veiller,
couleur rose des jeunes fleurs, il faut commencer à veiller, et, faute de renseignements plus précis, c'est dès ce moment qu'il faut effectuer le premier traitement. Mais si, à ce moment, sous prétexte que c'est le moment où le pommier devient susceptible, nous effectuons une pulvérisation alors qu'il n'y a pas encore de germes de Tavelure, ou lorsque le temps est beau et que les germes de Tavelure ne risquent pas de contaminer les pommiers, nous perdons notre temps et notre argent. Bien pis, le traitement des pommiers ne va pas sans quelques risques de brûlure : si nous traitons
pas sans quelques risques de brûlure : si nous traitons à tort et à travers, nous prenons sans nécessité des risques. Bien pis encore, fiers d'avoir effectué un traitement et conscients du devoir accompli, nous attendrons en toute quiétude les événements ; et les événements, ce seront quelques jours ou quelques semaines plus tard, une pluie ou une série de pluies qui permettront aux germes de la Tavelure de contaminer les feuilles, les jeunes rameaux et les jeunes fruits formés depuis que nous avons effectué le traitement, et qui, par conséquent, ne sont pas protégés. Si donc, il vaut mieux
conséquent, ne sont pas protégés. Si donc, il vaut mieux traiter à tout hasard que de ne pas traiter du tout, si donc il vaut mieux traiter alors au moment où les bourgeons à fruits commencent de montrer une teinte rose, il vaudrait cependant beaucoup mieux traiter juste avant le moment où une contamination va se produire. Comment le prévoir ? Cette question angoissante s'est posée aux producteurs américains; l'ayant posée, les producteurs de pommes de l'État de New-York l'ont résolue dès la période de la Guerre, au moment où la production et la préservation de la nourriture apparaissait comme
la production et la préservation de la nourriture apparaissait comme un impérieux devoir civique. L'ayant résolue dans l'État de New-York en créant un Service d'Avertissements, ils ont fait bénéficier de leur expérience les producteurs des autres États de l'Est des États-Unis. Enfin, les grandes régions productrices de pommes, celles des États de l'Orégon, de Washington et des provinces canadiennes du Pacifique, se sont fédérées en un gigantesque Service d'Avertissements contre la Tavelure; à leur tour, les producteurs anglais se sont organisés. Comment être averti des risques de la Tavelure ? Rappelons-nous que pour que la Tavelure apparaisse, il faut :
Rappelons-nous que pour que la Tavelure apparaisse, il faut : 1° Des organes jeunes du pommier; 2° Des germes de Tavelure; 3° De la pluie. Chaque producteur peut voir si ses pommiers ont développé des organes jeunes, susceptibles d'être contaminés, mais il lui est moins facile de savoir s'il y a dans son verger des germes de Tavelure. D'où viennent ces germes ? Comme tout germe provient d'un germe préexistant, la Tavelure de printemps provient de la Tavelure de l'année précédente. Les feuilles tavelées, avons-nous dit, se reconnaissent, au cours de l'été, à des taches olivâtres. À l'automne, ces feuilles
de l'été, à des taches olivâtres. À l'automne, ces feuilles tombent, elles jonchent la terre pendant l'hiver. Le champignon de la Tavelure, qui se montrait sur les feuilles (ou dessous) pendant la belle saison, végète pendant l'hiver dans les feuilles tombées à terre. Au cours de cet hivernage, il forme dans l'épaisseur même de la feuille des organes de reproduction sexuée (périthèces) à l'intérieur desquels sont serrées des sortes de sacs microscopiques ou asques ; dans ces asques sont empilés les germes de la Tavelure du printemps (ascospores). Tant que ces ascospores ne sont pas mûrs, les risques de contamination
ces ascospores ne sont pas mûrs, les risques de contamination des pommiers par les feuilles mortes ne sont pas à craindre. Ces ascospores se développent d'autant plus tôt que la température de janvier, février, mars est plus douce : nous en avons observées de mûres dans la région de Bordeaux dès le 8 mars 1936. Comment reconnaître que les ascospores ou « germes de la Tavelure de printemps » sont mûrs? Les producteurs américains de pommes ont pensé que c'était le rôle des spécialistes de le leur dire. Les producteurs d'une région forment donc une sorte de coopérative; chaque coopérateur,
d'une région forment donc une sorte de coopérative; chaque coopérateur, à parler du moment où il voit les bourgeons se gonfler sur ses pommiers précoces, envoie trois fois par semaine, par la poste, à un spécialiste désigné, une enveloppe contenant quelques feuilles de pommiers ramassées par terre dans son verger (pour être sur d'en trouver facilement à ce moment, il a eu soin d'en mettre quelques-unes sous un grillage, au pied d'un pommier à l'automne.) Le spécialiste ouvre l'enveloppe et place les feuilles dans un bocal étiqueté au nom du « coopérateur » avec de l'eau dans le fond et
« coopérateur » avec de l'eau dans le fond et une plaque de verre dessus. S'il y a des ascospores, c'est-à-dire des germes de « Tavelure de printemps » suffisamment mûrs, l'humidité provoque leur sortie qu'il suffit de constater au microscope. Le spécialiste va-t-il avertir le coopérateur ? Pas nécessairement, car les germes (dont il a provoqué la sortie en plaçant les feuilles à l'humidité) seraient restés prisonniers dans les feuilles jonchant le sol des vergers, aussi longtemps qu'une pluie ne serait venue les libérer en faisant éclater les asques où ils sont empilés. Comment savoir si une pluie est
où ils sont empilés. Comment savoir si une pluie est à prévoir sur le verger du coopérateur ? Le service météorologique généralement pourra dire si une pluie est ou non à craindre d'ici trois jours dans la région du verger d'où proviennent les feuilles contenant les germes. Si une pluie est à craindre dans cette région, le coopérateur intéressé en sera informé par la radio, et il sera informé en même temps que des germes de Tavelure du printemps sont mûrs dans sa région, et que, par conséquent, il doit traiter contre la Tavelure, au moins ceux de ses pommiers
traiter contre la Tavelure, au moins ceux de ses pommiers qui ont déjà développé des organes susceptibles. Les producteurs de pommes « prennent » à l'heure fixe, trois fois par semaine, avant la période critique, et chaque jour pendant cette période, la causerie radiodiffusée sur les traitements contre la Tavelure. Chaque jour, le spécialiste qui prépare la causerie reçoit par lettre ou télégramme des demandes de renseignements à satisfaire dans sa prochaine causerie. Le nombre et l'époque des traitements contre la Tavelure doit varier selon les régions et selon les années, ainsi que les bouillies employées; dans les régions à
années, ainsi que les bouillies employées; dans les régions à été chaud, où les attaques tardives de Tavelure sont peu redoutables, les traitements au soufre mouillable suffisent : par exemple, pour les premiers traitements, pulvériser une suspension de 1 kilogramme de « Flotation sulphur » pour 100 litres d'eau, de 0,5 kg pour les traitements suivants. Le « flotation sulphur » s'obtient par oxydation des solutions sulfurées, de lavage de gaz d'éclairage. Il joint de propriétés remarquables d'adhérence et de mouillabilité qu'il doit (d'après M. Devaux) à ce qu'il s'est formé sous l'eau. Au contraire, dans les régions à été