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Grands Jours, dont la première ouvrit à Poitiers en 1852, lorsque le duc de Bourgogne eut dissous les officiers du Parlement de Paris, Charles IX étant alors incapable de régner. Cette cour judiciaire, composée de 17 magistrats dont l'histoire a conservé les noms, dut, par ordre du Dauphin, exercer sa juridiction sur quelque territoire ou pays que ce fût au Royaume de France. La dernière session commença le 4 septembre 1634, après une messe célébrée par l'Évêque de Poitiers, sous le règne de Louis XIII, et elle dura plus de 4 mois. On y chercha les moyens de mettre un
4 mois. On y chercha les moyens de mettre un frein à l'hérésie en religion, à la désobéissance au Roi, et au mépris de la justice. L'avocat-général Orner Talon reçut des témoignages de satisfaction du Cardinal de Richelieu pour ce qui s'était passé dans cette importante session. Permettez-moi, Messieurs, de vous citer aussi autant des Belles-Lettres, l'œuvre de M. Jules Marchesseau, d'Aigrefeuille, avocat à Rochefort. L'apparition imprévue d'un livre de poésie et de bonne poésie dans une ville essentiellement vouée à la pratique des Sciences et Arts industriels, peut passer à bon droit pour un événement très remarquable. Vous lirez
à bon droit pour un événement très remarquable. Vous lirez avec plaisir ces vers légers et faciles, dont le sens est toujours plein d'esprit et de grâce, et vous ne pourrez vous détendre d'aimer l'auteur. SCIENCES ET ARTS INDUSTRIELS. Je regrette, Messieurs, de ne pouvoir vous rendre compte d'un beau mémoire de cosmogonie par M. Le Hen, sur la pensée de Dieu présente et agissant à la fois dans tous les mondes, jusqu'à l'infini, dans le nombre et dans l'espace. Mais notre collègue qui a voulu par ce travail nous donner une idée de la puissance de l'Être suprême se
donner une idée de la puissance de l'Être suprême se refuse à toute communication publique qui pourrait affecter sa modestie. PANIFICATION. MM. Luc et Cuisance sont venus de la Franche-Comté à Rochefort pour nous faire jouir du bénéfice des nouveaux procédés de fabrication dus à M. Rolland, de Paris. Ils ont un pétrin-mécanique en bois doublé de tôle étamée, ayant 16 lames (8 grandes et 8 petites). En tournant la manivelle, la pâte s'écoule entre les grandes lames qui tiennent aux deux côtés du cadre en fer, tandis qu'elle est étirée par les petites lames qui ne tiennent qu'au côté
étirée par les petites lames qui ne tiennent qu'au côté extérieur du cadre. Ces petites lames forment la partie la plus ingénieuse du nouveau pétrin. On y prépare le levain en 18 minutes on fait le délayage, le frasage, le contre-frasage et le soufflage en 23 minutes ensemble 41 minutes pour 270 kilogrammes de pâte renfermant 33 p. % d'eau, après cuisson. La cuisson se fait dans un four à sole tournante; le foyer, chauffé au charbon de terre, est situé au-dessous de la sole, qui est en tôle avec carrelage par dessus, et la chaleur communique par des tuyaux
carrelage par dessus, et la chaleur communique par des tuyaux autour du four, et débouche au-dessus du plancher également en tôle et recouvert de cendres pour empêcher la déperdition de la chaleur. La température est uniformément de 240°. La dépense en combustible est de 0 fr. 65 c. de houille pour la 1ère fournée, 0 fr. 40 c. pour la 2e, 0 fr. 25 c. pour la 3e, 0 fr. 20 c. pour la 4e, 0 fr. 15 c. pour la 5e. Avec l'ancien procédé, on consomme en fagots pour 0 fr. 70 c. à la 1ère fournée, 0 fr.
0 fr. 70 c. à la 1ère fournée, 0 fr. 90 c. à la 2e, 0 fr. 70 c. à la 3e, et 0 fr. 70 à la 4e. Le personnel de MM. Luc et Cuisance se compose de deux hommes au lieu de six. Il est inutile de faire ressortir la propreté, l'égagement de cuisson et l'économie qu'on réalise par le nouveau système de panification. Le nombre des appareils établis par M. Rolland depuis 1852 dépasse 300; il y en aura bientôt partout. C'est une amélioration évidente; c'est un immense progrès. Dans les circonstances où nous sommes, Messieurs, avec
immense progrès. Dans les circonstances où nous sommes, Messieurs, avec une population ouvrière dont la solde quoique doublée depuis le règne de Charles X, peut à grand-peine subvenir à ses besoins, ce qui importerait le plus ce serait d'avoir le pain au plus bas prix possible. Eh bien! supposez qu'on réunisse dans un même établissement toutes les opérations de la meunerie et de la boulangerie, et qu'on travaille jour et nuit à brigades relevées sans interruption on éviterait les fraudes, qui nuisent à la qualité des farines; on supprimerait des pertes de temps et beaucoup de frais intermédiaires entre le
pertes de temps et beaucoup de frais intermédiaires entre le marchand de blé et le boulanger; et cette réduction profiterait aux consommateurs. Un seul établissement du système Rolland suffirait pour toute la ville. On aurait une machine vapeur pour faire tourner les pétrins mécaniques et exécuter tous les mouvements de haut en bas dans les diverses parties de la minoterie. Dans ces termes, la diminution au-dessous du prix de la taxe pourrait être de plus de cinq centimes par demi-kilogramme. Ne serait-ce pas là la bonne et véritable philanthropie? Et remarquez-le bien, ce que je viens de dire pour le
remarquez-le bien, ce que je viens de dire pour le pain, peut s'adapter avec le même succès à toute espèce d'aliment. Pourquoi ne prendrions-nous pas dans le meilleur ce qu'il y a de bon, en laissant seulement ce qui est inapplicable à nos mœurs? La ville de Rochefort fait depuis quelque temps une expérience d'alimentation en commun sur laquelle tout homme sérieux doit fixer son attention. HORLOGERIE. Notre compatriote, M. Hilaire Rodanet, artiste d'un mérite éminent, a poursuivi pendant plusieurs années la réalisation d'une idée philanthropique et industrielle; il allait chercher dans nos campagnes, des enfants, orphelins et champêts, abandonnés
chercher dans nos campagnes, des enfants, orphelins et champêts, abandonnés et végétant misérablement, il les recueillait chez lui où il leur assurait une honnête subsistance et les formait à une vie d'ordre et de travail. M. Rodanet a eu ainsi de 10 et jusqu'à 17 enfants dans sa maison qu'il avait transformée en école et en fabrique d'horlogerie. Le Conseil Général du département et le Conseil municipal de Rochefort, appréciant l'importance d'une telle création, contribuèrent aux dépenses par certaines allocations dont le total n'atteignait pas tout à fait, chaque année, la moitié du nécessaire. De tels efforts méritaient de réussir;
la moitié du nécessaire. De tels efforts méritaient de réussir; il n'en a point été ainsi. M. Rodanet attribue son insuccès à la condition qu'on lui avait imposée de prendre les enfants de 13 à 14 ans. C'était trop tard et il réclamait en vain la faculté de les choisir à 7 ou à 8 ans. Les enfants trop âgés étaient peu obéissants et rebelles à toute espèce de travail. M. le pasteur Puaux, en créant, en octobre 1854, son institution Bernard-Palissy qui compte déjà 40 pensionnaires, a eu un tout autre but c'est de donner l'éducation religieuse et l'instruction
tout autre but c'est de donner l'éducation religieuse et l'instruction aux jeunes protestants. M. l'abbé d'Isle dirige à Charente avec le plus grand succès et avec l'approbation des parents une institution ecclésiastique fondée il y a moins de 3 ans par M. l'abbé Rétif, et qui compte déjà 70 élèves-pensionnaires, non compris les externes qui sont nombreux. Enfin notre Collège reprend le rang élevé d'où il commençait à déchéoir; et si nous n'obtenons pas sa transformation en lycée, nous avons au moins l'assurance qu'il sera de plus en plus prospère sous l'habile direction qui lui est imprimée par M. le
sous l'habile direction qui lui est imprimée par M. le Principal et par les savants professeurs qui le secondent. M. Rodanet, renonçant à son école d'horlogerie, s'est appliqué à la fabrication des chronomètres. Vous savez, Messieurs, que la solution du problème de la mesure exacte du temps est d'une immense difficulté. M. Rodanet a étudié avec soin la compensation qui a principalement pour objet d'annuler l'influence due au changement de température et celle qui provient de l'épaississement des huiles. En avril 1854, il a présenté à l'Observatoire de Paris deux chronomètres qui ont été admis tous les deux à la
chronomètres qui ont été admis tous les deux à la vérification, et en mai 1855 ils ont été acceptés et payés 2,400 francs la pièce. Deux autres sont soumis depuis six mois à l'examen, et très-probablement vers la fin de 1855, ils seront aussi achetés pour la Marine. C'est une opinion bien accréditée que les jugements des savants qui composent le Bureau des Longitudes sont toujours rendus avec équité. M. Rodanet n'a peut-être pas en France pour l'horlogerie de précision, plus de deux ou trois concurrents sérieux. Si le Gouvernement n'y prend garde, nous n'aurons bientôt plus personne qui sache
n'y prend garde, nous n'aurons bientôt plus personne qui sache faire de bons chronomètres, et nous serons obligés d'en acheter en Angleterre pour notre marine et pour la géographie. TÉLÉGRAPHIE ÉLECTRIQUE. M. Fragneau, un de nos compatriotes, ex-ouvrier machiniste de l'Arsenal Maritime de Rochefort, et ancien élève de notre École de Maîtrise, a fait hommage à la Société d'Agriculture, d'une invention qu'il a faite, étant employé au chemin de fer de Bordeaux à la Teste, pour prévenir les accidents qui résultent de la rencontre fortuite de deux trains. C'est une application très-ingénieuse de l'électro-magnétisme, pour faire tourner des disques-signaux, lorsque
application très-ingénieuse de l'électro-magnétisme, pour faire tourner des disques-signaux, lorsque chaque train entre dans un tunnel ou s'engage dans une courbe, et lorsqu'il en sort. Quelques savants éminents, et principalement le chevalier Bonnelli, directeur des lignes télégraphiques du Piémont, ont fait plus et mieux que M. Fragneau; mais il restera toujours à notre compatriote l'honneur de les avoir devancés et d'avoir appelé leur attention sur le véritable moyen de résoudre une difficulté qui préoccupe le Gouvernement Français et les autres Gouvernements de l'Europe sillonnés par les chemins de fer. CHEMINS DE FER. Vous savez, Messieurs, quelle reconnaissance nous devons aux
DE FER. Vous savez, Messieurs, quelle reconnaissance nous devons aux autorités civiles du département et de la ville de Rochefort, et à notre député, M. de Chasseloup-Laubat, pour l'établissement aujourd'hui fort avancé du chemin de fer de Poitiers à Rochefort et à la Rochelle. Notre Société d'Agriculture n'est point restée étrangère à cette grande amélioration, comme moyen de transport prompt et facile des produits du sol et de l'industrie. Un rapport fait et délibéré en séance extraordinaire, le 15 septembre dernier a été adressé à Monsieur le Ministre de l'Agriculture du Commerce et des Travaux publics, pour prier son Excellence
du Commerce et des Travaux publics, pour prier son Excellence de vouloir bien maintenir la position de la gare de composition et de décomposition des trains au point de bifurcation, à Charmesnil sur le tronc commun, et non au Chiron sur l'embranchement de la Pochette. La Société s'est appuyée sur les termes précis du décret notifié le 28 juillet 1854, et elle a démontré, dans l'intérêt même de la Compagnie concessionnaire, que la ligne la plus profitable était celle de Rochefort à Niort et à Poitiers, Rochefort sur la Charente étant le point de concours de plusieurs ports de commerce
étant le point de concours de plusieurs ports de commerce d'un port militaire, et de quatre arrondissements. En ce moment, nous avons le juste espoir d'un nouveau bienfait dans la création demandée d'un chemin de fer d'Angoulême Rochefort, passant par Jarnac, Cognac, Saintes et Charente. La ville de Rochefort serait donc le point d'aboutissement de deux chemins de fer qui la relieraient d'une part avec la grande artère du Nord et d'autre part avec celle du Midi; et un bassin à flot, situé en dehors des murs, communiquant avec le petit port intérieur et avec la rivière, permettrait aux bâtiments
petit port intérieur et avec la rivière, permettrait aux bâtiments du commerce de charger ou décharger à quais et à proximité de la gare du chemin de fer conduisant à Paris. Ce bassin, qui est aujourd'hui notre préoccupation à tous, et dont les études d'avant-projet sont terminées, formerait la tête d'un canal du Vergeroux à la Cabane Carrée, dont l'exécution, si elle se réalisait, mettrait Rochefort dans une île, et en ferait une place forte de première classe. Pour ces travaux faits ou projetés nous avons de grandes obligations à M. l'Ingénieur Guillemain. ARTS GRAPHIQUES. C'est avec raison que M.
M. l'Ingénieur Guillemain. ARTS GRAPHIQUES. C'est avec raison que M. Mercereau, élève de l'École Centrale des Arts et Manufactures, considère le dessin linéaire comme la base de tous les genres de dessin. Dès le début d'un élève, il le fait dessiner à vue et à main levée, sans règle ni compas ni équerre et il lui forme promptement un coup d'œil sûr et une main habile. Rien de plus facile ensuite que l'étude de la figure, de l'académie et du paysage. Combien de peintres à Paris et en Province, faute d'avoir appris à dessiner correctement et avec exactitude font des
d'avoir appris à dessiner correctement et avec exactitude font des portraits dont la ressemblance ne peut compenser le défaut de forme et l'irrégularité de l'esquisse. M. Mercereau dont nous avons admiré les vues lithographiques du port militaire de Rochefort et du port de Royan travaille en ce moment à un ouvrage intitulé La Saintonge et de l'Aunis, qui contiendra cent lithographies. M. Mercereau, élève et ami d'Auguin, réussit également bien dans la peinture, et il a envoyé à l'Exposition des Beaux-Arts, à Paris, deux tableaux qui ont été admis. BEAUX-ARTS. PEINTURE. Notre habile paysagiste Louis Auguin, a envoyé à l'Exposition
PEINTURE. Notre habile paysagiste Louis Auguin, a envoyé à l'Exposition Universelle des Beaux-Arts, une vue des bords de la Vienne à Saint-Priest Thorion. Cette œuvre magistrale a été admise; elle appartient maintenant à M. Ernest Boivin. On appréciera le mérite de M. Auguin et la réputation dont il jouit à Paris, si l'on veut bien remarquer que plus de six mille tableaux Français ont été présentés, et qu'il n'en a pas été reçu un tiers à l'Exposition. M. Auguin pendant l'année qui vient de s'écouler a fait encore Un Chemin escarpé, situé limousin vendu à M. Bergier Lisière de la
escarpé, situé limousin vendu à M. Bergier Lisière de la Forêt d'Aulnay en Saintonge et douze pastels. L'année dernière, à pareille époque nous appelions de tous nos vœux l'établissement d'un Musée de peinture, auquel on joindrait un cabinet d'histoire naturelle, d'archéologie et d'industrie. Nous possédons déjà quelques tableaux justement estimés. Par exemple, un paysage de Lapper, une Marine de Garneray, deux éruptions du Vésuve, données par M. le comte Demidoff, la vision de Zacharie par Laërémlein, que l'auteur, en artiste distingué qui connaît bien son œuvre nous a priés de lui rendre momentanément pour la produire à l'Exposition Universelle. Nous
lui rendre momentanément pour la produire à l'Exposition Universelle. Nous devons à l'intervention de M. Baroche ce beau tableau qui figure sur le livret de Paris comme extrait du Musée de Rochefort. Conservons-le, Messieurs, et faisons honneur à nos engagements, en donnant à notre Musée une existence solide et durable. Le local que nous avons actuellement, est petit et ne permet pas de voir les tableaux à bonne distance il est mal éclairé. Pourquoi ne le transporterions-nous pas à la salle de la Bourse dans une salle qui nous paraîtrait bien disposée pour un Musée de peinture, et dont il
bien disposée pour un Musée de peinture, et dont il ne me semble pas qu'on ait une meilleure destination ? MM. Auguin Moufflet, Garnier et Clément et Mme Viaud dont le remarquable talent fait école pour l'instruction des jeunes demoiselles de Rochefort, et tant d'autres artistes de cette ville et du département, y produiraient leurs œuvres. Plusieurs jeunes dames que nous connaissons, et à qui il ne manque ni le goût, ni le talent, y viendraient quotidiennement, soit pour étudier, soit pour imiter quelques petits tableaux de grands Maîtres de Paris, que nous pourrions louer à très peu de frais
Paris, que nous pourrions louer à très peu de frais et changer tous les six mois; et si la ville voulait faire un acte de générosité bien entendu, elle pourrait, je le crois, prêter à titre gratuit, à M. Auguin le local actuel du Musée, où il établirait son atelier commodément pour lui et pour ses élèves. L'Exposition Universelle s'est emparée des tableaux de nos artistes; la petite Exposition que nous faisons en ce moment dans cette salle avec le peu qui nous reste n'a pour but que d'entrer dès aujourd'hui dans une bonne voie, et de mettre sous vos
aujourd'hui dans une bonne voie, et de mettre sous vos yeux l'exemple pour justifier l'éloge. Vos encouragements aideront à mieux faire et d'année en année vos suffrages feront progresser les talents. MUSIQUE. M. Hermann continue à mériter toute notre sympathie pour les heureux efforts qu'il déploie et pour les succès qu'il obtient à la Société Philharmonique et à la Société de l'Orphéon. Mme Hermann, après s'être perfectionnée par les leçons de Mme Damoreau au Conservatoire Impérial, nous reviendra dans quatre mois, et reprendra son rang à côté de Mme Auguin, dans la charmante pléiade de nos artistes, dames et demoiselles.
dans la charmante pléiade de nos artistes, dames et demoiselles. Nous avons gagné sur elle M. d'Aire, bon professeur et compositeur accompagnant parfaitement au piano et possédant une belle voix. Les heureux résultats qu'il a réalisés avec les enfants de l'École Chrétienne de Rochefort, offrent une preuve de sa bonne méthode. M. Coppini est également bien apprécié en cette ville et à l'institution ecclésiastique de Charente. M. Varenne a prouvé récemment ce qu'on pouvait attendre des élèves des Écoles Communales, en leur faisant chanter à Saint-Louis, une grand'messe avec accompagnement de la musique militaire formée et dirigée par M. Merlin.
de la musique militaire formée et dirigée par M. Merlin. La peinture marche lentement, parce que les hommes riches n'achètent presque plus de tableaux. La musique est en progrès mais elle en ferait bien davantage si l'on pouvait remettre en honneur le goût du spectacle d'Opéra, et surtout le goût de la musique religieuse. À ce dernier point de vue qu'il nous soit permis de servir d'interprète non seulement à la Société d'Agriculture des Belles-Lettres, Sciences et Arts mais à tout le public éclairé de Rochefort, en adressant de sincères remerciments et en payant une dette de vive reconnaissance aux
remerciments et en payant une dette de vive reconnaissance aux personnes éminemment distinguées dont les voix pures s'unissent à celles des orphelines de la Marine, et s'élèvent vers le Ciel en concerts harmonieux pour célébrer la Gloire du Très-Haut. Puissent les serviteurs que nous avons appelés à cette solennité se bien pénétrer de son importance, et comprendre que par le travail ils s'anoblissent et prennent rang dans les familles de leurs maîtres, vérité incontestable dans tous les temps et chez tous les peuples et qui n'emprunte rien aux éventualités de la politique. Si les grandes pensées viennent du cœur, le
la politique. Si les grandes pensées viennent du cœur, le dévouement et les vertus domestiques passent dans l'estime des hommes avant les bienfaits de l'instruction mais ils ne les excluent pas. Et nous savons même par expérience que les qualités du cœur se fortifient par celles de l'esprit. À ce point de vue nulle époque n'offrit plus de facilités que la nôtre; nul Gouvernement ne fut mieux disposé pour cultiver et développer l'intelligence des classes inférieures. Serviteurs et servantes, profitez des leçons et des bons exemples que vous avez sous les yeux. Aimez vos maîtres, et vous en serez aimés.
les yeux. Aimez vos maîtres, et vous en serez aimés. Dans l'œuvre de charité universelle qui est le premier précepte de la religion chrétienne, vous apprendrez que l'accomplissement de nos devoirs conduit au bonheur par une voie sûre et qui ne laisse point de regrets. Les bons sentiments dont vous avez fait preuve vous feront trouver un plaisir dans la reconnaissance que vous devez à vos chefs; et, permettez-moi de vous le dire, en voyant ce concours d'hommes éclairés, et de dames distinguées qui viennent applaudir à vos vertus ne sentez-vous pas en vous-mêmes la ferme résolution de devenir encore
sentez-vous pas en vous-mêmes la ferme résolution de devenir encore meilleurs. Suivez ce noble instinct il ne vous trompera pas; et en élevant vos âmes vous accomplirez votre destinée selon Dieu et selon les hommes. NOTE SUR LE CHEVAL DE LA CHASSE ET LES CONSEQUENCES QUE L'ÉCOLE DE DRESSAGE DE MARCHEFOM-SOU-MÉON EST APPELÉE À EXERCER SUR SON AVEKtR. Il n'est sans doute pas nécessaire qu'à l'exemple de Buffon et des autres naturalistes, nous vous fassions l'éloge des qualités du cheval pour que vous reconnaissiez la supériorité de la place qu'il occupe parmi les animaux domestiques, l'utilité des services divers et
occupe parmi les animaux domestiques, l'utilité des services divers et nombreux qu'il rend. Que l'homme en fasse le compagnon de ses travaux ou de ses dangers; que dans les écuries du riche il reçoive une nourriture abondante, en rapport avec ses besoins, ou que la main du pauvre lui offre une ration souvent aussi maigre que son propre individu, c'est toujours le même auxiliaire précieux on peut le suppléer, on ne le remplace point. Le nombre des chevaux était considérable, en France, du temps du premier Empire; les grandes luttes de cette glorieuse époque, les désastres qui la terminèrent en
de cette glorieuse époque, les désastres qui la terminèrent en avaient beaucoup réduit le chiffre en 1815. Alors s'opéra dans la production une réaction, résultat des changements survenus dans la situation politique du pays au lieu de continuer des efforts qui eussent reconstitué les ressources, plusieurs départements abandonnèrent l'élevage et devinrent tributaires de nos autres provinces ou de l'extérieur. De semblables faits peuvent momentanément passer inaperçus, mais l'heure arrivera qui en révèléra la gravité. C'est ainsi qu'en 1840, la monarchie de Juillet, isolée au milieu de l'Europe coalisée, ayant dû, en présence des éventualités de guerre remonter sa cavalerie, ne
en présence des éventualités de guerre remonter sa cavalerie, ne put se procurer des chevaux qu'en ayant recours à l'étranger. Tel était l'état d'appauvrissement dans lequel on était tombé! Et il ne faut pas 35 années pour déterminer une perturbation dans la production ce qui est survenu, après 1848, au sujet de l'élévage du bétail, négligé en raison de l'avilissement des prix, en offre un exemple actuel qui a pour conséquence de peser lourdement sur le bien-être des populations par le renchérissement des animaux destinés à la boucherie, sans que les expédients mis en œuvre pour atténuer les effets du
les expédients mis en œuvre pour atténuer les effets du déficit aient encore porté de fruits. Un grand État qui veut rester indépendant et riche doit créer lui-même les objets nécessaires à ses besoins, surtout en ce qui se rattache à sa défense et son alimentation. Cette vérité élémentaire est à la portée de tous, et c'est pour amener à la bien comprendre et à entrer dans la voie de son application que le gouvernement accorde des encouragements annuels à l'Agriculture, a institué des concours, qu'il entretient des haras, approuve et subventionne les établissements où l'on s'occupe de perfectionnements. Le
et subventionne les établissements où l'on s'occupe de perfectionnements. Le cheval compte certainement parmi les moyens de défense comme machine de guerre. Une armée en campagne ne peut se passer de cavalerie; si nous en eussions eu à l'Alma nous étions maîtres de Sébastopol que de sang et de larmes épargnés! Ainsi il est indispensable que nous procédions nous-mêmes à la fabrication des chevaux destinés à la remonte; il peut en effet arriver que les autres pays producteurs ferment leurs frontières à la sortie et qu'il devienne impossible de s'y recruter, même au prix de sacrifices d'argent. Il n'est d'ailleurs