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l'activité du formol. On dilue du formol du commerce jusqu'à la dose de 2,5 p. 1.000 et on y trempe pendant vingt minutes les graines. Cette désinfection diminue notablement le nombre des plantes malades jusqu'au moment où les conditions climatériques se rapprochent de l'optimum du développement du champignon. À partir de cette date, le nombre des plantes malades augmente, mais est toujours inférieur à celui des lots témoins. Il est nécessaire de désinfecter aussi le sol qui est, en général, contaminé par le Fusarium. Cette désinfection n'est partielle que sur les couches de semis ou les châssis de repiquages. On
les couches de semis ou les châssis de repiquages. On peut utiliser soit la vapeur d'eau, soit le formol à 1 ou 2 p. 100, à raison de 25 litres par mètre carré. Certaines variétés sont plus résistantes que d'autres, en particulier « Victoria géante » cramoisie, « Comète géante » violet foncé, « Victoria imbriquée » bleu foncé, « Comète géante » blanche. Les reines-marguerites de Chine simples se sont montrées peu attaquées dans l'ensemble. (988) LABROUSSE. — Maladies verticilliennes du champignon de couche. 1re note. Revue de Pathologie végétale et d'Entomologie agricole, t. XXII, fasc. 2, 1936. L'auteur
végétale et d'Entomologie agricole, t. XXII, fasc. 2, 1936. L'auteur étudie dans cette première note la molyde du champignon de couche. (989) G. FRON. — La Maladie de la Fusariose des œillets. Revue de Pathologie végétale et d'Entomologie agricole de France, t. XXIII, fasc. 2, 1936. Les œillets peuvent être attaqués par un certain nombre de champignons, mais la fusariose est la maladie principale. Elle cause des ravages suffisamment importants pour que certains horticulteurs des environs de Paris ou du Midi aient pensé à abandonner la culture forcée des œillets. La maladie se présente de la façon suivante. Sur la
La maladie se présente de la façon suivante. Sur la plante entière ou seulement sur un rameau partant des environs du collet, on voit les feuilles perdre leur apparence lisse. Elles se dessèchent, prennent un ton vert gris, puis jaunissent et pourrissent. À la dernière période, le collet présente des plaies où le tissu est détruit profondément. La plante se brise sous la moindre traction. Depuis longtemps, on a proposé, pour lutter contre la maladie, différentes méthodes de traitement : sulfure de carbone, formol, destruction des plantes malades, etc... Il ne semble pas que ces thérapeutiques aient donné des résultats.
ne semble pas que ces thérapeutiques aient donné des résultats. L'auteur s'est attaché à trouver un antiseptique ayant une action certaine sur le champignon, n'entravant pas le développement de la plante. Peu coûteux, le sulfate neutre d'ortho-oxyquinoléine semble répondre au but poursuivi. Voici les différentes opérations conseillées par l'auteur. 1° Lors de la préparation des boutures, prélever celles-ci autant que possible sur des plantes saines et les faire immerger pendant douze à dix-huit heures dans une solution de Sulfate neutre d'ortho-oxyquinoléine au 1/20.000. Mettre ensuite les boutures en godets suivant la pratique courante et effectuer les arrosages habituels, mais avec
la pratique courante et effectuer les arrosages habituels, mais avec une solution de même concentration. 2° Durant la reprise des boutures et leur développement, pratiquer les rempotages habituels, mais en continuant arrosages et pulvérisations s'il y a lieu pour maintenir une humidité convenable. 3° Après la rentrée en serre et durant les opérations de pincement ou d’enlèvement de rameaux, multiplier les pulvérisations sur les plantes avec des solutions à des concentrations variant du 1/20.000 au 1/50.000. 4° Prélever, dans la suite, les boutures autant que possible sur des plantes ayant été soumises aux traitements précédents. (990) BARTHELET et M. GAUDINEAU.
été soumises aux traitements précédents. (990) BARTHELET et M. GAUDINEAU. — Les maladies des cyclamens. Revue de Pathologie végétale et d’Entomologie agricole de France, t. XXIII, fasc. 2, 1936. Le cyclamen de Perse est cultivé sur une assez grande échelle dans la région parisienne. Il est livré en potées fleuries d'octobre à décembre. Cette plante peut être attaquée par un certain nombre de maladies comme les auteurs étudient dans ce mémoire. 1° Glœosporiose des cyclamens. — Cette maladie est due à un champignon : glœosporium cyclaminis Sibilia. Elle a déjà été signalée en Suisse et en Italie. Les plantes atteintes
été signalée en Suisse et en Italie. Les plantes atteintes présentent une dessiccation des jeunes bourgeons foliaires et foliacés, alors qu'ils n'ont atteint que 1 à 3 centimètres de longueur. Ils prennent rapidement une teinte noirâtre et une consistance dure et se détachent facilement au ras du tubercule à la moindre pression des doigts. L'attaque peut se produire à un stade plus avancé de développement des pétioles et des pédoncules floraux. L'étude histologique des coupes faites dans les parties attaquées par le champignon montre un abondant mycélium cloisonné à éléments souvent polynucléés, un champignon formé à la surface des diverses
souvent polynucléés, un champignon formé à la surface des diverses parties de la plante qu'il attaque, ses organes de fructification. Le champignon se cultive facilement en culture pure sur les divers milieux nutritifs usuels. La maladie semble favorisée par les températures élevées. Les tubercules une fois contaminés, il devient très difficile de lutter contre la propagation de la maladie dans une culture. Celle-ci peut se faire par des insectes et aussi par des projections de gouttelettes d'eau pendant les bassinages qui sont effectués plusieurs fois par jour durant les périodes très chaudes de l'été. Les essais de traitement avec bouillies
très chaudes de l'été. Les essais de traitement avec bouillies bordelaises et bourguignonnes à 1 p. 100 de sulfate de cuivre ne semblent pas donner de résultat. Des pulvérisations pratiquées avec des bouillies à l’oxychlorure de cuivre permettraient, d'après les auteurs, de protéger les plantes. 1° Fusariose. — Cette maladie est due à un champignon du genre Fusarium. Elle se caractérise par la présence sur les boutons floraux de taches claires, d'abord punctiformes, puis atteignant 2 à 3 millimètres de diamètre. Les zones atteintes se nécrosent et amènent une déformation et un rabougrissement de la fleur. 3° Maladies diverses du
et un rabougrissement de la fleur. 3° Maladies diverses du feuillage. — Les auteurs rappellent les différentes variétés de champignons capables d'attaquer le feuillage des cyclamens. Il signale aussi les maladies qui peuvent atteindre les semis. (991) J. DUFUÉNOY. — Méthodes statistiques appliquées à la Pathologie végétale. Annales des Epiphyties et de Phytogénétique, vol. I, 1934-1935, Paris. Imprimerie nationale, 1936. M. Dufrénoy, après un stage à la Cornell University auprès de l'éminent professeur Love, vient dans une étude fort intéressante et toute récente d'ailleurs, de présenter de multiples applications des méthodes statistiques modernes; il apporte aux annales de phytogénétique une
méthodes statistiques modernes; il apporte aux annales de phytogénétique une contribution importante où il a diffusé ces méthodes en faisant preuve à la fois d'esprit de géométrie et d'esprit de finesse. M. Dufrénoy ne s'est point borné à n'utiliser que des moyennes et des écarts quadratiques, il est entré dans le cœur du sujet. Toutefois peut-on lui faire un léger grief en disant qu'il s'est borné à une énumération un peu sèche de certaines des formules et méthodes employées; son exposé aurait gagné en précision, s'il avait donné en quelques mots une synthèse des travaux les plus marquants sur la
mots une synthèse des travaux les plus marquants sur la dispersion dans le plan et dans l'espace, et sur la corrélation. L'auteur a fait apparaître la nécessité où l'on se trouve d'opérer sur des événements absolument comparables, et nettement indiqué que l'expérimentateur — en raison même du nombre plus ou moins limité des observations — ne calcule que des fréquences et non des probabilités. S'il attache une importance considérable à la distribution binomiale et tout spécialement à la loi de Laplace-Gauss, s'il touche en cours de route à la loi de Poisson, il semble délibérément laisser de côté les autres
de Poisson, il semble délibérément laisser de côté les autres types de distribution qui ont pourtant leur intérêt. M. Dufrénoy déclare que l'on n'a quelquefois à sa disposition qu'un nombre assez restreint de résultats expérimentaux ; peut-être aurait-il dû insister à ce propos, et montrer aux biologistes qu'il faut éviter de se placer dans des conditions peu favorables à l'application du théorème de Bernoulli. Mais à côté de ces critiques légères, nous devons rappeler les judicieuses indications et suggestions de l'auteur aux agronomes dont certains continuent à appliquer à l'étude de leurs problèmes des formules empiriques en groupant leurs résultats
de leurs problèmes des formules empiriques en groupant leurs résultats selon un mode arbitraire et sans signification objective. L'intérêt capital de ce mémoire réside tout d'abord dans l'exposition d'un critère dû à Karl Pearson, applicable à toute théorie d'un système d'erreurs d'observation, et dans la possibilité de son mode d'utilisation en vue de la détermination de la valeur d'un ajustement dans le cas de courbes de fréquence. Il montre — grâce à l'emploi de ce critère — que lorsqu'une courbe réalise un bon ajustement pour « un échantillon », cette courbe peut servir pour le même degré de subdivision en
courbe peut servir pour le même degré de subdivision en groupes — à décrire d'autres échantillons de la même population ; si au contraire, cette courbe fournit un mauvais ajustement, elle ne peut pas être utilisée pour la description d'autres échantillons, où l'on a conservé le même mode de subdivision que dans l'échantillon type. Après avoir rapporté des exemples de cette méthode (dite du X2), tirés de l'étude statistique des ségrégations des génotypes par disjonction mendélienne, en faisant appel aux tables de Pearson modifiées par R. A. Fisher, l'auteur a fait un exposé du procédé d'investigation de Student et du
fait un exposé du procédé d'investigation de Student et du critère de R. A. Fisher, tout en agrémentant ces moyens d'examen d'exemples bien choisis et accompagnés de remarques judicieuses sur les résultats obtenus. Aux estimations des biologistes et agronomes d'autrefois, il y a lieu aujourd'hui, comme l'a fait remarquer l'auteur à maintes reprises, de substituer — grâce aux progrès de la technique — des mesures de plus en plus précises; aux observations primitives de séquence faites par ces mêmes expérimentateurs, on doit ajouter maintenant des relations déduites d'un emploi rationnel des méthodes statistiques et des critères correspondants. En faisant connaître
des méthodes statistiques et des critères correspondants. En faisant connaître ces méthodes et en les appliquant, M. Dufrénoy a fait œuvre vraiment utile. R. RISSER. TECHNIQUES (992) René DUBRISAY. (Société d'Enc. l'Ind. Nat., séance du 11 janv. 1936). — Les phénomènes superficiels en chimie et leurs applications industrielles. Bull. de l'Ass. des Chim., juin 1936, n° 6, p. 587. Les phénomènes superficiels ressortissent à la chimie physique ou mathématique et se classent en phénomènes capillaires proprement dits et en phénomènes d'adsorption. De la considération des formules établies par différents savants, et dans lesquelles entrent diverses grandeurs, constantes ou variables, notamment
et dans lesquelles entrent diverses grandeurs, constantes ou variables, notamment la tension superficielle (tension interfaciale) à la surface de séparation de deux fluides, on peut déduire certaines conclusions qui permettent de prévoir comment se comportera l'un des deux fluides, ou les deux, dans des conditions données, et de résoudre des problèmes qui se posent fréquemment dans l'industrie et aussi en agriculture. On peut ainsi : déterminer, augmenter ou diminuer le pouvoir tinctorial d'une matière colorante donnée pour une fibre donnée et le pouvoir mouillant des insecticides, fongicides et anticryptogamiques pour telles ou telles plantes ou pour tel ou tel de
telles ou telles plantes ou pour tel ou tel de leurs organes, composés employés en pulvérisation pour combattre les parasites des plantes cultivées ; — effectuer de véritables analyses chimiques (mélanges d'alcool et d'eau, hydrotimétrie, alcalimétrie, acidimétrie) ; — mesurer l'altération des verres par l'eau et la corrosion des métaux et des alliages ; — effectuer de véritables distillations fractionnées par les mousses ou des colorations de liquides par précipitation sur des corps convenablement choisis; — abattre des mousses gênantes, des brouillards ou des fumées; — mesurer, diminuer ou augmenter la stabilité et certaines propriétés désirables des émulsions (écrémage du
la stabilité et certaines propriétés désirables des émulsions (écrémage du lait, industries du caoutchouc et de son latex, goudronnage des routes, émulsions photographiques) ; — mesurer, diminuer ou augmenter le pouvoir adsorbant sélectif des corps poreux (charbon actif, écume de mer, verre et métaux en poudre, argiles smectiques, tabac) pour différents corps dissous dans un liquide ou mélangés à l'état de vapeur dans une atmosphère gazeuse (récupération des solvants, filtres de masques respiratoires) ; — connaître, mesurer et améliorer l'une ou l'autre des propriétés désirables des lubrifiants (onctuosité, viscosité, etc...). En agriculture, les colloïdes du sol, qu'ils soient organiques (humus)
En agriculture, les colloïdes du sol, qu'ils soient organiques (humus) ou minéraux (argile colloïdale), jouent un rôle considérable, tant par leur action sur la compacité ou la friabilité des sols, et leur perméabilité pour les gaz et les liquides, que par leur pouvoir de rétention à l'égard des principes fertilisants minéraux (phosphates, sels potassiques, calcaires ou ammoniacaux et azote organique), mais à l'exclusion des nitrates. TEXTILES (993) A. HERZOG et P. A. KOCH. — Défauts dans les matières textiles et leurs produits. Melliand Textilber., octobre 1935. Les A. étudient les défauts des fibres de lin et indiquent l'importance quant à
défauts des fibres de lin et indiquent l'importance quant à la perte au blanchiment des champignons ou des bactéries aux fibres corticales en tous états, de la matière rouie jusqu'à l'étoffe terminée. La présence de ces microorganismes est le plus souvent due au processus biologique de rouissage et A. Herzog a pu constater fréquemment que le Cladosporium Herbarum L. k. est un parasite typique de la plante de lin. (994) Dr KEHREN. — Examen de l'action des agents enzymatiques de déparementage. Melliand Textilber., n° 12, p. 875, 1935. La puissance d'action des agents enzymatiques de déparementage, c'est-à-dire des enzymes dégradant
d'action des agents enzymatiques de déparementage, c'est-à-dire des enzymes dégradant l'amidon, dépend de leur teneur en amylase. Les méthodes de contrôle qui permettent de déterminer numériquement cette teneur peuvent être divisées en trois groupes : 1° La puissance de décomposition de l'amidon par l'amylase est déterminée par dissolution de l'amidon, l'enzyme pouvant alors être ajouté à l'amidon avant ou après la transformation en colle. 2° La puissance de décomposition de l'amidon par les amylases est déterminée par le recul de la viscosité d'une colle d'amidon ou d'un amidon soluble. 3° Cette puissance de décomposition sera obtenue par les produits de
Cette puissance de décomposition sera obtenue par les produits de décomposition de l'amidon à l'aide de la réaction d'iode ou par détermination de la quantité de sucre. L'auteur note que ces méthodes ne répondent pas exactement aux données pratiques du fait que l'on procède sur des solutions fraîches de colle et d'amidon alors qu'il s'agit sur les étoffes de dissoudre un film d'amidon sec et structuralement modifié. L'auteur indique en conséquence le point de vue du praticien et envisage une méthode permettant de comparerer la valeur pratique de l'effet des agents enzymatiques de déparementage comme le malt, les pancréases et
agents enzymatiques de déparementage comme le malt, les pancréases et la biolase. M. DÉRIBÉRÉ. VACCINATION (995) NEGRE, J. VALTIS et J. BRETEY. — Pouvoir prémunisant antituberculeux des bacilles tuberculeux à colonies lisses. Ann. Inst. Pasteur, t. LVI, 1936, p. 609. L'inoculation sous-cutanée ou intraveineuse au cobaye et au lapin de variétés lisses de bacilles tuberculeux, isolés par l'extrait acétonique de bacilles de Koch de produits pathologiques humains où de cobayes neufs, d'emblée peu pathogènes ou artificiellement atténués par réensemencements successifs sur les milieux de culture, provoque chez ces animaux une infection bénigne, dont les manifestations histologiques sont transitoires, mais qui
infection bénigne, dont les manifestations histologiques sont transitoires, mais qui paraît se prolonger plus longtemps par la présence des bacilles dans l'organisme. A la suite de cette infection passagère, provoquée par les variétés lisses de bacilles tuberculeux, le cobaye et le lapin présentent une résistance manifeste à une infection tuberculeuse d'épreuve. Cette résistance est plus marquée après inoculation de la variété lisse que de la variété rugueuse virulente de la même souche de bacilles tuberculeux. Ce pouvoir prémunisant plus marqué de la variété lisse, dépend peut-être de sa composition chimique spéciale, puisque sa teneur en lipides est plus élevée que
spéciale, puisque sa teneur en lipides est plus élevée que celle des bacilles de la variété rugueuse correspondante, comme il a été constaté avec A. Bonnefoi. Il est intéressant, à ce sujet, de noter, sans en tirer pour le moment aucune conclusion, que les bacilles tuberculeux qui ont jusqu'à présent donné les résultats les plus démonstratifs au point de vue de leur pouvoir vaccinant, sont le bacille homogène d'Arloing et le bacille bilié de Calmette et Guérin. Or, le bacille homogène d'Arloing, paraît être une variété lisse de bacilles tuberculeux, sélectionnée par sa culture en profondeur dans un milieu liquide,
sélectionnée par sa culture en profondeur dans un milieu liquide, et le bacille B. G. G de Calmette et Guérin, à la suite de son maintien pendant un grand nombre d'années en milieu bilié, se distingue, d'après Chargaff, des bacilles tuberculeux à colonies rugueuses de types humain et bovin par une teneur plus élevée en lipides, comme les variétés lisses de bacilles tuberculeux. Quels que soient leurs origines ou leurs caractères, qu'elles aient fait retour ou non à la variété rugueuse virulente pour le cobaye, toutes les souches de bacilles tuberculeux à colonies lisses que nous avons étudiées ont présenté,
tuberculeux à colonies lisses que nous avons étudiées ont présenté, à de faibles variations près, le même pouvoir prémunisant contre une infection tuberculeuse provoquée par des bacilles virulents de types humain et bovin. Ces propriétés semblent s'être maintenues intactes après plusieurs années de réensemencements de la souche lisse Bée sur les milieux artificiels. Lorsqu'ils ont été soumis à un chauffage d'une heure à 70°, les bacilles des colonies lisses paraissent, comme ceux des colonies rugueuses, perdre la plus grande partie de leur pouvoir immunisant. VIANDES (996) C. DE GRAAF. — L'utilisation des organes au lieu des échantillons de viande, dans
L'utilisation des organes au lieu des échantillons de viande, dans l'examen bactériologique des viandes. Tijdsch voor Diergeneesk, t. LXI, n° 19, 1er octobre 1935, p. 1013. L'auteur attire l'attention sur le fait que pour pratiquer l'examen bactériologique des viandes, il suffit de faire des inoculations et des cultures à partir d'organes (rate et rein) au lieu d'échantillons de viande. Cette opinion est confirmée par les résultats de l'inspection bactériologique ainsi pratiquée à Stettin, en 1933. G. GUILLOT. (997) H. KRUGER. — Le diagnostic des germes carnés au cours de l'examen bactériologique des viandes. Berliner tierärzl. Woch., Jg. LI, n° 42,
bactériologique des viandes. Berliner tierärzl. Woch., Jg. LI, n° 42, 18 octobre 1935, p. 657. K. passe en revue les méthodes de diagnostic bactériologique des différents germes du groupe paratyphique-coli (recherche des agglutinines, action sur les glycides...) au cours de l'inspection des viandes. G. GUILLOT. (998) J. S. GIGNET. — Les saumures et leurs altérations. (Thèse Doct. Vétér. Lyon 1935; 81 pages. La salaison combinée ou non au fumage est une méthode de conservation depuis longtemps connue pour les viandes et le poisson. La technique industrielle a largement développé et amélioré les procédés primitifs et permet d'obtenir des aliments de
amélioré les procédés primitifs et permet d'obtenir des aliments de bonne qualité nutritive et de grande sapidité. Seule l'addition au sel ou aux saumures de nitrate de potassium dans une proportion dont le maximum est fixé, est tolérée par la législation française (Décret du 14 avril 1912). Or il est prouvé que le nitrate se transforme en nitrite et que cette réduction est la condition de son activité. Les salaisonniers demandent donc l'autorisation d'utiliser le nitrite de sodium à très faible dose, ce qui constitue un progrès technique qui peut permettre de lutter contre les salaisonniers étrangers, lesquels bénéficient de
permettre de lutter contre les salaisonniers étrangers, lesquels bénéficient de cette autorisation dans leur pays. Jusqu'à présent, de nombreux hygiénistes français se sont montrés hostiles à cette autorisation. La salaison et le fumage ne doivent être appliqués qu'à des viandes parfaitement saines, bien manipulées et en bon état de conservation. Le froid est donc un auxiliaire précieux de l'industrie salaisonnière. Les altérations des saumures résultent souvent de la méconnaissance de la règle précédente; parfois elles indiquent une faute de technique et dans certains cas, elles traduisent une défectuosité particulière («jambon pommade») de la viande destinée à la salaison. Dans la
pommade») de la viande destinée à la salaison. Dans la plupart des cas, et suivant les précisions qui ont été données, la saisie des saumures altérées s'impose au vétérinaire inspecteur. G. GUILLOT. VINIFICATION (999) HUGOUNENQ L. — Le collage bleu des vins. Ann. d'Hyg. Publique, Industrielle et Sociale. Nouvelle Série, t. XIV, juin 1936, p. 309. Le collage bleu, rigoureusement contrôlé, est une pratique inoffensive. Mais, à défaut de ce contrôle, et sans exagérer ses inconvénients et ses dangers, le procédé n'est pas de tout repos. Si, tenant compte de la crise qui sévit sur la viticulture et le commerce
la crise qui sévit sur la viticulture et le commerce des vins, on croit devoir l'autoriser, il est indispensable que cette autorisation soit subordonnée à une surveillance étroite de la part des services compétents, ce contrôle étant sanctionné par des mesures de répression énergique à l'encontre de toute infraction aux prescriptions imposées. REVUE DE MICROBIOLOGIE APPLIQUÉE À L'AGRICULTURE, À L'HYGIÈNE ET À L'INDUSTRIE LE PROBLÈME DU LAIT ALIMENTAIRE EN ITALIE PAR LE Dr A. LUTRARIO SOMMAIRE I. L'ancienne réglementation. — II. La nouvelle réglementation. — III. Les Centrales du lait : la « Centrale » de Rome; la « Centrale
: la « Centrale » de Rome; la « Centrale » de Naples; la « Centrale » de Milan. — IV. Lait cru pasteurisé. — V. Procédés industriels de pasteurisation. Cette note ne prétend pas traiter dans son ensemble un sujet aussi vaste. Il ne s'agit que d'un exposé introductif sur le service public du lait alimentaire en Italie. Bien que la note rappelle les différents points du problème — chose indispensable, eu égard au sujet, qui ne souffre pas, à vrai dire, d'être morcelé et trop dissocié dans ses éléments constitutifs, — mon désir est néanmoins d'attirer l'attention, pour