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lisiblement leur nom, leur adresse et le nom du bureau de poste qui dessert leur localité, quand ce bureau n'existe pas sur les lieux mêmes. Toute lettre demandant des renseignements doit contenir un timbre-poste pour la réponse. La dernière livraison parue de l'Histoire de France de Michelet, édition populaire ou livraisons illustrées publiée par la librairie Lacroix, nous fait assister à la terrible lutte de Philippe le Bel contre Boniface VIII, à l'humiliation du pape par le roi de France. C'est avec les couleurs les plus vives et avec une éloquence toute particulière que Michelet nous retrace le grandiose spectacle
éloquence toute particulière que Michelet nous retrace le grandiose spectacle de ces deux puissances du moyen-âge qui ont entamé un combat sans autre issue que la destruction de l'un ou de l'autre. Nous comprenons pourquoi le roi de France a triomphé, et grâce à quels auxiliaires obstinés dans leur entêtement, il a remporté la victoire. Parmi toutes les pages admirables de cette histoire, c'est là une des plus belles. Aussi le public fait-il à cette publication l’accueil qu’elle mérite, et Michelet est aujourd'hui considéré comme notre grand historien national. En lisant son Histoire de France, on peut être fier d’appartenir
lisant son Histoire de France, on peut être fier d’appartenir à la nation qui a une pareille histoire et qui possède un tel historien. Appropriation de la fabrication de la bière par M. Aimé Girard, professeur au conservatoire des arts et métiers. Nous informons nos lecteurs qu’ils trouveront cet ouvrage chez l’auteur, 7, rue du Bellay, à Paris. Chaque exemplaire est expédié franco contre 2 francs en timbres-poste. Cours du jour de MM. LAURENT Frères, Rue du Marché, 51, à BRUXELLES Peaux de raies, 1ère qualité, 45 fr. le kil. | Écrapies de brois d'entrée, franco | d'emballage par 23
| Écrapies de brois d'entrée, franco | d'emballage par 23 et 33 liv. Coloreants pour pain, à 70 f. les 100 kil. Colle de poisson de Russie, 45 fr. le kil. Le droit d'entrée est de 10 c. le kil. Acide tartrique, qualité naturelle, gros cristaux, 4,90 le kil. Alph. et Alb. COVEY, Boulevard d’Italie, 1 près l'ancienne porte de Paris, A LILLE HOUBLONS GRAINS ET FARINES | Grain VINE VINT VALANT et fils, succursales à Boulogne-sur-Mer et À STE-MAURICE | A LA POTE-DE-BRIQUES. Il y a choix, orge (Champagne et Beauco), 33 f. 30 c. | 4e escourgeons (Champagne
et Beauco), 33 f. 30 c. | 4e escourgeons (Champagne inférieure), 32 f. 30 c. | 3e escourgeons (Phillippéville), 31 fr. | 400 kilos nets, gares Boulogne, Pote-de-Briques, payable 30 jours ou 4/2 pour 0 0 escompte. Moulure en plus, 0,30 c. des 100 kil. | Sur demande, échantillon gratuit franco. Bissé 1—1U Nous recommandons à MM. les Brasseurs JAUGE MÉCANIQUE pour le mesurage de la contenance des fûts, outres, etc. Celle-jauge, qui se plie et se met en poche, marque sur une de ses faces les contenus de fûts, sur l'autre les volumes, c’est-à-dire que le même outil sert
sur l'autre les volumes, c’est-à-dire que le même outil sert de mètre et de jauge en même temps. Fruits pour une seule, franco par a 7,50 fr. pour deux, franco par la 3.50 fr. | Pour six, franco par la 22,75 fr. enrnayé des timbres ou coins de poste pour les recevoir franco. S'adresser au bureau du journal. A VENDRE 1“ UN ALAMBIC en cuivre, d’une contenance de 20 hectolitres avec chauffage à double fond, condensateur et serpentin. Cet alambic peut distiller de matières épaisses et est muni de deux regards avec tampons à charnières s’ouvrant très facilement ce qui
regards avec tampons à charnières s’ouvrant très facilement ce qui permet à un homme d’y entrer soit pour nettoyer ou pour réparer. 2° UN MÊCERATEUR à double enveloppe muni d’un double fond percé pour la filtration des matières et d'un agitateur comme ceux des brasseurs. Sa contenance est de 10 hectolitres et le chauffage se fait par la vapeur. 3° 30 mètres de GOULOTS à double enveloppe pour refroidir. UN BAC RAFRAICHISSEUR de la contenance de 10 hectolitres, d’une longueur de 5 mètres sur 3 mètres de large et d’une hauteur de 1,50 à 2,50 cent.; le tout en tôle
hauteur de 1,50 à 2,50 cent.; le tout en tôle galvanisée, provenant de la maison l'arpentier. 6 GRANDES CUVES à fermenter, de 30 hectolitres chacune. 1 BAC EN BOIS, contenance 10 hect. pour la fabrication des levures, système hollandais. Le tout en parfait état et n'ayant fonctionné qu'un an à peine. Crédit facilité du paiement contre références. S'adresser chez M. Agiottant, vinaigrier, 13, rue de Bagny, Grand-Montrouge, (Seine) À VENDRE Une brasserie en pleine activité, située dans le Pas-de-Calais, à proximité d'un centre important (système bavarois). S'adresser au bureau du journal. France À VENDRE dans le département du Loiret BRASSERIE
journal. France À VENDRE dans le département du Loiret BRASSERIE en pleine activité Située en ville, avec gare de chemin de fer, moulins de machine, de vinaigre, plusieurs manèges, fûts à pression, foudres, cave de fermentation, cave de conservation, quatre glacières, le bâtiment même, grande cour, jardin, jolie habitation. S’adresser, pour détails et renseignements, aux négociants en houblons : Strasbourg, M. Anselin - à Gray (Haute-Saône), M. Dietz - à Paris (S, rue Montgolfier), UN JEUNE HOMME UN EMMENHOn On demande un bon ouvrier voltigeur, à la Distillerie de Noirquetin (Nord). Au moment où les affaires en houblons nécessitent l'envoi
(Nord). Au moment où les affaires en houblons nécessitent l'envoi de nombreux prospectus, nous avons trouvé une excellente opportunité à MM. les Négociants avec lesquels nous tenons à leur disposition, les SERVICES de BANDES IMPRIMÉES, pour prospectus garantis exacts et donnant pour la France, un chiffre total de 3110 pageages, chiffre dont la moitié n'est pas accusée dans les annuaires de commerce. Nous espérons expliquer dès maintenant l'intérêt de louer une importante brasserie, avec excellent matériel, caves, glacière et belle habitation, située en ville de Beauvais (Oise) 17, rue de Bécmont. S'adresser à M. COURTOIS, Notaire à Beauvais, place Saint-Michel,
Bécmont. S'adresser à M. COURTOIS, Notaire à Beauvais, place Saint-Michel, 2. AVIS. Pour la nouvelle édition une musique de M. J.-H. HAUTV, adresser à Mme veuve HAUTV, 14 Aubel, Gray (Haute-Saône). PRIX 22 FRANCS. Une maison sérieuse, faisant le commerce de houblons avec la brasserie et livrant à l'unité, demande un VOYAGEUR ayant de bonnes références pour faire le Centre et le Midi de la France. S’adresser au bureau du Journal. La Brasserie Franco-Viennoise à CHALONS SUR MARNE OFFRE DE VENDRE 1 Bruit de cuve filtratrice en tôle galvanisée. — Contenance 10s hectolitres, pesant 1,300 kilos. — Avec son enveloppe
Contenance 10s hectolitres, pesant 1,300 kilos. — Avec son enveloppe en bois ; le faux-fond ; le couvercle ; 3 Foudres de 23 hectolitres en chêne fendu ; 3 Cuvées à fermentation. Le tout entièrement neuf, n’ayant jamais servi. La Brasserie Franco-Viennoise à Châlons-sur-Marne, par ses installations grandioses, lui permet de faire en excellentes conditions. ON DEMANDE À PRESSION Des fûts à pression de 30 à 50 litres. S'adresser au bureau du journal. ON DEMANDE UN OUVRIER et CONTRE-MAITRE non marié, pour une bonne brasserie de Cambrai. S’adresser chez M. QUEULIER, propriétaire à Cambrai (Nord). Bâtisse d'habitation et Brasserie Bâties
QUEULIER, propriétaire à Cambrai (Nord). Bâtisse d'habitation et Brasserie Bâties sur un des plus beaux terrains de la ville GRANDE COUR ET JOLI JARDIN Ce qui est exceptionnel à Valenciennes. Matériel considérable. — 4400 tonneaux en bon état. 2 Trains. — Tombereaux. — 2 Chaudières, etc. 100 tonnes de bière de saison en cave. Plusieurs cabarets de premier ordre. Excellente clientèle ne demandant l’un découvert de 23.000 fr. environ. Bonne réputation. — Fabrication de 300 hectolitres. — Facilités d’augmenter. La brasserie se trouve à vendre par suite de la mort imprévue de M. Namur. SCHRENCK Outilleur, à Bar-le-Duc (Meuse) 1,
imprévue de M. Namur. SCHRENCK Outilleur, à Bar-le-Duc (Meuse) 1, rue Philippe Prévient les brasseurs qu’il fabrique gratuitement l’outillage de tonnellerie. Vente à garantie et aux conditions les plus modérées. Très grande différence entre ses prix et ceux de l’Alsace. A vendre dans un très bon rayon ENVIRONNEMENT BRASSERIE montée au nouveau système avec glacière et machine à vapeur. S’adresser à M. Salvaire père, brasseur à Cuivières près Ham Somme). À VENDRE pour cause d’agilissement UN TOURNELLE À deux plateaux en fils de fer de 25 mètres carrés chaque, avec le foyer, chauffage au coke. S’adresser à M. SCHMIDT, brasseur
le foyer, chauffage au coke. S’adresser à M. SCHMIDT, brasseur à Belfort (Haut-Rhin). BRASSERIE jolie, bien achalandée à céder de suite pour cause de maladie. S’adresser à M. MAURAGE, Notaire à Dijon (Côte-d’Or). POMPE ET SOUFFLET À PISTON ROTATIF SYSTÈME GREINDL À eau, à air, à gaz, en ville, etc., avec ou sans moteur direct. — Distilleries — Brasseries — Sucreries. Rendement supérieur, faible vitesse, résistance à 100 mètres et au-delà. Très nombreuses applications, références. Envoi franco de prospectus sur demande. Toujours en magasin : pompes de tout modèle. S’adresser à M. Poulain, ingénieur, 1, boulevard Magenta, à Paris. Constructeurs
à M. Poulain, ingénieur, 1, boulevard Magenta, à Paris. Constructeurs privilégiés pour le nord de la France, MM. LOCOQUE et Cie, 26, rue de Douai, à Lille. marié, ancien brasseur très experiencé, désirerait occuper l’emploi de DIRECTEUR ou CONTRE-MAITRE dans une brasserie ou malterie importante. S’adresser au bureau du journal. SPÉCIALITÉ POUBELLES BRASSERIES Cuvées, fûts refroidissons en chêne. Pelles de Slaterio. Jules FACQ CHARPENTIER MENUISIER AMBROISE prêt Lille Nord) joli bonnê MEUBLES DE HOUBLONS cherche un REPRESENTANT-VOYAGEUR pour la place de Lyon, connaissant partie là. — Bonnes références exigées. S’adresser au bureau du journal. TOUEAILLES en lit de fer et
au bureau du journal. TOUEAILLES en lit de fer et en carreaux anglais les plus recherchés. Tôles perforées. Toiles métalliques en tous genres, Grillages mécaniques. SOHLIN-MINISCLaux, rue de Belloix, 29, Lille, Nord). Etablissements VAN AMAND CO., (Nord) FABRIQUE DE COLORANT Qualité garantie Expédition après essai. SPÉCIALITÉ de COLLE DE POISSON Importation directe de RUSSIE Glucose et Sirop préparés pour la distillation. PRIX TRES MODÉRÉS. FABRIQUE SPÉCIALE DE COLORANTS POUR BIERE QUALITÉ SUPÉRIEURE et garantie COLLE DE POISSON PEAUX DE RAIES Et tous articles de Brasserie S’adresser à M. DUPONT BUISINE, rue du Marché, 32, à Lille. CHATEAU DE L'EPICHIERY, propriété
rue du Marché, 32, à Lille. CHATEAU DE L'EPICHIERY, propriété de G. DUFAUT et Cie, propriétaires Membre de la Société des Agriculteurs de France. VINS FINS de CHAMPAGNE Ces vins ont obtenu, pour leur bonne préparation et leur qualité, 1ère médaille au Concours et à Lyon, la médaille d'or de l'Académie agronomique et la 1ère récompense de l'Exposition de Villefranche. Ay supérieur. . . carte dorée. . . 75 francs Sillery . . — bleue. . . 3 francs Grand Cruêt. . — chamois. . .3 50 Fleur de Sillery . — verte . Hôtel fermé. — Rose... 4 50
. — verte . Hôtel fermé. — Rose... 4 50 Vin de cave. — Manche. 5 • Vin de réserve, grandes années. 6 • La bouteille prise en cave; les frais à la charge de l’acheteur. Les 1/2 bouteilles 25 c. en plus. Représentants dans tous les grands centres. S'adresser aussi directement à la maison. Itemise aux abonnés du Journal des Brasseurs qui enverront la bande de leur journal avec la coloniale. A VENDRE cerclées fer, Elude de XIe PERSON, Notaire à Amiens A VENDRE à l’amiable Une très belle BRASSERIE en pleine activité Située au centre de la ville
BRASSERIE en pleine activité Située au centre de la ville d’Amiens. Grandes facilités de paiement. S’adresser audit XIe PERSON, Notaire. 250 PIPES de 200 à 700 litre en fer, fort bois. UN PLATEAU de tournisseurs de 3 mètres sur 3 mètres. CUVE MOUTONNière cylindro-conique, tôle galvanisée, de 21 lieues. CUVE GUILLONnette tôle galvanisée, de 30 lieues. UNE ROMAINE pouvant peser 2,000 kg., et sa cuve à farine. UNE CROIX écossaise. UN MANEGE. S'adresser à M. DE TASSIGNY frères, à Remi (Charne). ON DÉSIRE CÉDER après fortune, un ancien établissement de brasseur à 100 kilomètres de Paris (ligne de Nord (station),
brasseur à 100 kilomètres de Paris (ligne de Nord (station), — bonne clientèle, excellent matériel, bénéfice net 13,000 fr. par an, -prix 50,080 fr. S’adresser maison Petit-Jean, 12, rue Chalgrands, Paris. A VENDRE, à l’amiable pour cause de départ UNE BRASSERIE Située à VORET-SUR-L'AUGRONON (canton) à 30 kilomètres de Besançon et 2 kilomètres d’une gare. Cette brasserie, construite en 1836, est pourvue de tout le matériel et de tous les agrès nécessaires à un parfait fonctionnement. Grand jardin attenant; bonne clientèle. Facilités de paiement. S’adresser grand-rellais à M. BONNARD, Grand’Rue, 56, Besançon. BONNE BRASSERIE aux environs de Douai A VENDRE
56, Besançon. BONNE BRASSERIE aux environs de Douai A VENDRE actuellement S’adresser à M. Régnault, Notaire à Douai. UN HOMME agissante série du Nord, demande à représenter une bonne maison pour les ORGES et pour les HOUBLONS. S’adresser au bureau du journal. M. A VENDRE DÉPÔT DE PEAUX DE RAIES pour la clarification des bières. S’adresser à M. MAEGIERMANN, Rue de Flandre, à Dunkerque. MAISON FONDEE EN 1860 GRAINS, MALTS DE TOUTE PROVENANCE et tous les Articles de Brasserie H. DUGMOLLE A FRESNES (Nord); Spécialité de Peaux de Haies débouclées Ne pas confondre cette marque spéciale avec les peaux de
Ne pas confondre cette marque spéciale avec les peaux de raies vendues ordinairement sous la dénomination de peaux de raies sans boutons. La faveur dont jouit la marque de la maison H. DUGMOLLE s’affirme de plus en plus en brasserie. Ce succès est dû aux soins apportés dans les achats et la préparation de cette marchandise et surtout à sa bonne qualité constante. On répond à toute demande de renseignements. La maison expédie des échantillons de solvabilité. TONNELLERIE FABRIQUE DE COLORANTS de l'ONeil et CHAS.MES Qualité supérieure et garantie MAISON, (groupe Montreuil-sous-Bois (Seine) NOUVEAUX PERFECTIONNEMENTS F.-H. ILMNT à FRESNES (Nord).
(groupe Montreuil-sous-Bois (Seine) NOUVEAUX PERFECTIONNEMENTS F.-H. ILMNT à FRESNES (Nord). COLORANT Incomparable pour sa belle couleur et sa puissance. Ne se décomposant jamais ni à froid ni à chaud. Ne donnant aucun goût ni dépôt. VÉRITABLES PEU X DE HAIES DECOLEES de la mer du Nord. Les plus propres, les plus sèches, les plus saines et donnant le plus de gélatine. COLLE de POISSON Véritable Saliansky QUALITÉ TRÈS STELLULAIRE Presque inconnue en France. Toutes feuilles entières, sèches, nacrées, non goussées, rendant le plus de gélatine et collant le mieux. Prix très réduits selon quantités. GRANDE MALTERIE LILLEOSOISE DÉPRET & LONGWY
très réduits selon quantités. GRANDE MALTERIE LILLEOSOISE DÉPRET & LONGWY Meunier et Pommes de Terre de qualité supérieure. — Cérises froid — Touraillage perfectionné. GRANDE MALTERIE de la REGION de PAS-DE-CALAIS Mail d’orge et d’escourgeons. Escourgeons d’Afrique (extra), à 5 fr S'adresser à M. Lackeix frères, à Béthune (Pas-de-Calais). MALTERIE P. WATTEBLED à TERMIERES (par Béthune) Pas-de-Calais SPÉCIALITÉ DE GRAINS de la plaine de l'est, germés à froid. LE TACCOEN à SÉCLIN (Nord) Constructeur-Chaudronnier Spécialité de Chaudières en cuivre pour Brasserie. Bassins en cuivre, frigidaires rivés en acier du mètre Carré et en toile galvanisée. — Cuves matériel en toile.
Carré et en toile galvanisée. — Cuves matériel en toile. Avis YEMBS POUB TOINE G 0E MALTERIE de GANNAT (allier) GUY (et) ORGES germées à froid Qualité supérieure MALTERIE C. VANDENBROUCK 4 NOORDWOURG (Nord). Spécialité Mail d'Emsland de Rurmbourg LEÇON TE-DE-POINDELEUR fils à ESTAIRES (Nord) SIROP MASSÉ de TAIS Prix : 42 FRANCS les 100 kilos (droits compris) On expédie en fûts ou en pains de 10 kilos. Le sirop massé de malt est infiniment supérieur en qualité aux sirops massés de fécule qu'il remplace avantageusement dans toutes les utilisations en brasserie. GRANDE MALTERIE de Clervilliers-sur-Bois (Seine-et-Oise) (Anciennement à XIETZ)
en brasserie. GRANDE MALTERIE de Clervilliers-sur-Bois (Seine-et-Oise) (Anciennement à XIETZ) Entrepôt à Charleville, chez M. Lacroix frères. A Liège, chez M. Vaxoehmev. A Lille, chez M. Gailly-Stoorm, 12, place de Garnis. A Anvers, chez M. Haas, 2, rue Saint-Thomas. A VIN ET MALTEUR A DUNKERQUE (NORD). Méthode anglaise perfectionnée SUS-SECUM VT (kWI (grande MALTERIE de CORBEIL près Douai. EF MAIS ET CI MALTS D'ESSENTEIGENS ET D'ORGES de qualité supérieure CHANTREUIL-BOITOT MALTEUR AU CATEAU (Nord). ORGES et ESCOURGEONS MALTÉS MALTERIE BELGE QUARRÉE DE BRUYN Brasseur à LOUVAIN MALTAGE MÉTHODE ANGLAISE MALTS D’ORGE INDIGENE, FRANÇAISE, ANGLAISE ET ALLEMANDE. BRASSERIE ON DEMANDE à
D’ORGE INDIGENE, FRANÇAISE, ANGLAISE ET ALLEMANDE. BRASSERIE ON DEMANDE à reprendre une importante et en pleine activité, dans le département du Nord ou départements limitrophes. Réponse au bureau du journal. C. OFFRE dûNIr dans une grande ville de DOUAI en Pleine l’Est, une BRASSERIE en activité. Fabrication annuelle, 3 à 5,000 hect. S’adresser poste restante, à Lille, sous les initiales A. L B. FACILITÉS DE PAIEMENT. MÉCANIQUE (CERCLAGE EN FER) Pipes-transport, demi-muids, fûts en tous genres, à pression et autres, barillage. 33, Quai National à PUTEAUX, près Paris. SIRUP de MAIS ou Extrait de Malt Tout à fait identique au
MAIS ou Extrait de Malt Tout à fait identique au meilleur moût de malt pur. Il rend le travail facile, régularise la fermentation et assure la conservation de la bière. S'adresser à MM. VELLEZ Frères rue Saint-Pierre, 5, à Lille. LECONTE-DUPOND FILS À ESTAIRES (Nord). Malting de Maïs Pour la fabrication, l'amélioration et la conservation de la Bière. L'Amidon de Maïs est utilisé en remplacement d'une partie du malt d'orge employé au brassin, et comme malte à la bière toutes les qualités et la conservabilité des bières d'escalagne du pays. 35 années d'existence Ateliers de construction et de galvanisation de
35 années d'existence Ateliers de construction et de galvanisation de AHDY & J. BRUN GHOSSE ET PETITE CHAUDRONNERIE en fer et en cuivre Rue de St-Amand, 39, et rue Verte, 4 à ANZIN (Nord) Fournisseurs d'une grande partie de brasseries du Nord et autres départements limitrophes. Nous traitons l'installation complète des brasseries ordinaires et à plateau, et fournissons plans et devis. MALTERIE STE MARIE DELANCRE-TAFFIN à Pont-de-Nieppe (Armentières, Nord). Malts d'escalongs et d'orge de toutes provenances. Qualité supérieure. — Germination à froid. MALTEURS LOUIS BLONDEL Arras SPÉCIALITÉ de malt d'escalongs d’Arras BOUCHART-STERLIN MALTEUR à Saint-Amand (Nord). BRASSERIES à VENDRE; s'adresser
d’Arras BOUCHART-STERLIN MALTEUR à Saint-Amand (Nord). BRASSERIES à VENDRE; s'adresser au bureau du Journal des Brasseurs. TONNELLERIE ALSACIENNE Fûts à pression et demi-pression FONDRES ET CUVES DE TOUTES FORMES MARTIN Frères à CHALONS (Marne) anciennement à Bischwiller (Alsace). MALTERIE UNIVERSEL Système allemand germé à froid MALTS ET ORGES Pour Brasserie. J. PATIN-COMESNY À VITRY-LE-FRANÇAIS (Marne). A. CHAVALERIAS & Cie NÉGOCIANTS, PROPRIÉTAIRES de vignobles NOBLIS ROUCHE 1878. 115 labquc. 1813. 150 — VINS Petites Côtes Côtes de Bordeaux.... Médoc Canon Fines Médoc Verteuil Fines Médoc Saint Laurent. 1871. 250 — Médoc Saint-Seur Fines Médoc Saint-Estèphe. Fines Médoc Saint-Julien. Fines Médoc Pauillac.
Saint-Seur Fines Médoc Saint-Estèphe. Fines Médoc Saint-Julien. Fines Médoc Pauillac. Fines Médoc Margaux FINS BLANCS Petites Graves 1872. Graves supérieures... 1871. Voulez-vous garantir la bière bien fabriquée des altérations auxquelles elle est si fréquemment sujette en été ? Couvrez d'une simple couche de vernis à froid vos cuves de fermentation et les tonneaux servant au repos ou au transport de la bière. Le vernis que nous préparons, à cet effet, ne communique absolument aucun goût à la bière. Il bouche hermétiquement les pores du bois, s'oppose ainsi à la multiplication des mauvais ferments et constitue, à ce titre, application la
des mauvais ferments et constitue, à ce titre, application la plus pratique du système Pasteur Ne se dissolvant pas dans l'alcool de la bière, comme les poix ou goudrons d'Allemagne, il n'ajoute aucun goût étranger à la bière qui se trouve logée dans des cuves ou des fûts vernis comme elle le serait dans des vases de verre ou de porcelaine. Deux couches de vernis appliquées aux tonneaux INFECTÉS DE MAUVAIS GOUT suffisent pour garantir la bière contre toute altération. Prix du litre : 1 fr. 75 — PROCEDE ET. EX. E. PYBEZ pour la germination parfaite des grains en
EX. E. PYBEZ pour la germination parfaite des grains en toute saison GERMINATION S. G. I. D. G. Reconnu par les meilleurs brasseurs et malteurs comme le procédé qui a le plus contribué au perfectionnement du malting des grains. S'adresser pour traiter à M. PUVINEL, rue Pisly, à Lille. AVIS Nous avons du récent arrivié Sakekarim Premières (Albigny et nous tenons à la disposition de Messieurs les brasseurs les échantillons d'Allemagne, munis de leur thermomètre à l'intérieur, sont en or et en non métal, aussi leur exactitude absolue est-elle garantie. Prix : 10 francs. AVIS À MM. LES BRASSEURS Les
Prix : 10 francs. AVIS À MM. LES BRASSEURS Les constatations de la densité des bières doivent être faites, d'après le nouveau projet de loi, au moyen du densimètre. Nous tenons ces instruments à la disposition de MM. les brasseurs aux prix suivants: DENSIMÈTRE ETALON (de Collanlcau), prix 8 f. DENSIMÈTRE ORDINAIRE Le verre, sera tempéré à la bière, double 2 73 TERMOMÈTRES vaut À constater dans l'éprouvette TERMOMÈTRES à cuivre. Nous avons levé la bulle pour observer que MM. les brasseurs que la raison (collanlcau Gay-Lussac) jouit de la préférence nantie pour les instruments de pesage et précision. Nous
préférence nantie pour les instruments de pesage et précision. Nous ne conseillons pas aux brasseurs de se munir d'un des nombreux étalons de Collanlcau, mais de ne se servir que de ceux qui sont réellement inscrits comme tels sur les instruments vendus légalement, les densimètres d'Allemagne lui ont donné lieu à une justesse irréprochable. S'adresser à M. PUVINEL-Coignet, 35, rue Tilsit, à Lille. LE SEUL ET VÉRITABLE RÉFRIGÉRANT BAUDELOT Le nouveau système perfectionné (HARAUCOURT, près Sedan, avril 1878) Mon réfrigérateur étant connu dans le monde entier, il est inutile de le décrire à nouveau, ce que tout le monde a
le décrire à nouveau, ce que tout le monde a dit, je continue plus que jamais leur construction ayant toutes les nouvelles améliorations que j’y apportées. — 200 ont été construits en Amérique en 1875. Maintenant, avec mes nouvelles éliptiques, ils ont moitié moins de hauteur, ce qui en leur conservant une surface refroidissante plus grande ; le refroidissement plus rapide. Cette diminution de la hauteur permet de les placer dans toutes les conditions. Ils sont aussi parfaitement disposés pour pouvoir servir, soit au froid, soit au chauffage des moûts pour la nouvelle méthode de fermentation de Messieurs Callat et
pour la nouvelle méthode de fermentation de Messieurs Callat et l'astur. Je continue toujours à construire, pour ceux qui le désirent, mon ancien réfrigérateur du bois ronds appelé par quelques-uns système Baudolot perfectionné. Je me suis réservé seul le droit de mettre mon nom sur mes lecteurs. Messieurs les brasseurs doivent donc s'assurer que ma plaque-inscription s'y trouve, pour éviter les contrefaçons. Afin de satisfaire aux nombreuses demandes qui m'arrivent, je me suis adjoint le concours de Vaucbé, habile constructeur de Sedan. Nous sommes en mesure de faire face à toutes les demandes dans le plus bref délai; on tient
toutes les demandes dans le plus bref délai; on tient compte du transport à la charge de l'acquéreur, payables à 90 jours contre de bonnes références. Le prix des caisses et du embalage, coté à prix coûtant, varie de 40 à 60 francs, selon les dimensions des réfrigérants. EN VENTE (et que d'autres ont vu son progrès. Un refroidisseur progressif ent, régulièrement et économiquement. Nouvelles technologies complètes, facilité. Prix tout à fait peu de place et très peu de hauteur. Bonne valeur la plus grande surface du moins la plus petite hauteur. Conduite facile. Espions avant le départ. Solidité à