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commission, M. Clerquin, brasseur à Onnaing, et l'administration des contributions indirectes On sait qu’un employé de la régie, ayant à constater le volume des moûts dans la brasserie de M. Clerquin, au lieu d’employer l’un des deux moyens indiqués par la loi, le tube de niveau ou le bâton de jauge, avait cru pouvoir effectuer cette opération, en mesurant le vide qui se trouvait au-dessus du liquide. Scientifiquement et légalement, ce procédé de vérification était absolument défectueux L’employé a constaté ou cru constater quelques degrés-hectolitres en excédent du dixième. Cet excédent, qui ne constituait en aucune manière une contravention, était
excédent, qui ne constituait en aucune manière une contravention, était seulement passible du double droit. Dans l’espèce, il s’agissait d’une somme d’une dizaine de francs. Néanmoins, M. Clerquin, estimant, avec juste raison, que les prescriptions de l'article 6 du décret du 30 mai 1899 n'avaient pas été observées, et qu'il y avait là, en matière de constatation du volume des moûts, une question de principe qui intéressait toute la brasserie, refusa de payer l’excédent ou double droit, il lui fut délivré une contrainte à laquelle il fit opposition, et l’affaire fut appelée devant le tribunal de Valenciennes qui, interprétant mal
fut appelée devant le tribunal de Valenciennes qui, interprétant mal la loi et le décret, condamna le brasseur à payer la somme réclamée par la régie. Le peu d’importance du litige ne permettait pas l'appel, et M. Clerquin était parfaitement résolu à porter l’affaire en cassation. Il avait obtenu, dans ce procès, l'appui du Syndicat des brasseurs de la région du Nord et celui de l'Union générale des Syndicats de la Brasserie française. Entre temps, M. le président du syndicat régional eut l'occasion d’entretenir de ce procès avec le directeur départemental des contributions indirectes et de lui faire savoir que
départemental des contributions indirectes et de lui faire savoir que la brasserie ne saurait admettre un procédé de vérification contraire à l’esprit et à la lettre de la loi. Ne convenait-il pas que l’administration des contributions indirectes renonce à ses prétentions? Les démarches faites à Paris n’ont point permis une solution aussi nette. Le directeur général s'est refusé à abandonner les revendications de paiement du double droit; mais, pour bien montrer que le jugement de Valenciennes ne saurait constituer un précédent, il a été stipulé que ce jugement ne serait pas notifié à l’intéressé. Dans ces conditions, M. le président
pas notifié à l’intéressé. Dans ces conditions, M. le président estime que, pour montrer notre bon vouloir à l'administration, la commission du syndicat pourrait prier M. Clerquin de renoncer à son porteur en cassation, étant bien entendu que la commission, comme M. Clerquin lui-même, font toutes leurs réserves en ce qui concerne le jugement qu’ils ne sauraient accepter. M. Clerquin, par déférence pour M. le président du syndicat, déclare qu’il se rangera volontiers à cette manière de voir. En résistant aux prétentions de l’administration, dans une question où le préjudice financier était une quantité négligeable, il avait entendu défendre les
financier était une quantité négligeable, il avait entendu défendre les intérêts généraux de la brasserie beaucoup plus que ses intérêts particuliers. Il tient à faire les mêmes réserves que M. Paul Delemer en ce qui concerne un jugement qui ne lui a pas été notifié et qui ne devra pas lui être notifié, c’est à dire qu’il devra considérer comme non existant. S’il en était autrement, appuyé sur le syndicat régional et sur l’Union des syndicats, il n'hésiterait pas à se défendre jusqu'au bout dans cette question de principe. M. le président remercie MM. Baccuez et Lardon de leur communication.
le président remercie MM. Baccuez et Lardon de leur communication. Personnellement, il est tout acquis à l’idée d'arbitrage, qui peut supprimer tant de procès, où, même en obtenant gain de cause, on est toujours exposé à des pertes de temps, à des ennuis et à des dépenses souvent considérables, et il donnera volontiers son adhésion. En ce qui concerne la commission du syndicat, elle étudiera, avec la plus grande bienveillance, les statuts et règlements que les délégués de l'association ont bien voulu lui soumettre et il a toute espérance que cette institution appelée à rendre de grands services, rencontrera le
cette institution appelée à rendre de grands services, rencontrera le concours de tous les intéressés. La séance est levée à 1 h. 15. (Brasserie du Nord). REVUE COMMERCIALE L’Exposition-Bourse de houblons à Douai M. Cocheteux, qui a bien voulu accepter les fonctions de très haut commissaire de la sous-commission chargée d'organiser l'Exposition-Bourse de houblons à Douai, l'automne de 1905, rend compte qu'il a été reçu avec plusieurs de ses collègues par M. Ruau, ministre de l’agriculture, lorsqu’il est venu présider, à Lille, la distribution générale des prix de la société des agriculteurs du Nord. Le ministre de l'agriculture s'est montré
des agriculteurs du Nord. Le ministre de l'agriculture s'est montré fort aimable, a promis toute sa bienveillance à l’entreprise douaisienne, et s’est même engagé, s’il en avait la liberté à cette époque, à honorer de sa présence l’Exposition-Bourse des houblons. Rappelons, à cette occasion, que la réunion de la commission du syndicat aura lieu, cette année, à Douai, de manière à coïncider avec l’Exposition; la date de cette assemblée générale sera donc exceptionnellement reculée jusqu'en octobre. Création, à Lille, d’une chambre syndicale de conciliation des grains, graines et farines. M. le président annonce qu’il a reçu de M. Léonce Baccuez,
le président annonce qu’il a reçu de M. Léonce Baccuez, négociant en grains à Arras, et Maurice Cardon, malteur à Armentières, la demande d’être entendus par la commission du syndicat, au sujet de la création d'une Association syndicale et de conciliation des grains, graines et farines de la région du Nord de la France, dont le siège serait à Lille. MM. Baccuez et Cardon, introduits en séance, exposent l’idée qui a guidé les promoteurs de cette entreprise. Cette association, d’après ses statuts, a pour objet : l’étude et la défense des intérêts généraux des commerces et industries qu’elle représente ;
des intérêts généraux des commerces et industries qu’elle représente ; d'être leur intermédiaire auprès des pouvoirs publics, des chambres et tribunaux de commerce, des douanes et des administrations de chemins de fer ; et, plus spécialement, de constituer une instance de conciliation destinée à apporter les contestations entre ses membres, et à régler, par arbitrage amiable, toutes les questions et affaires litigieuses qui lui seraient soumises. Ces messieurs donnent d’intéressants détails sur les conditions de fonctionnement de l’arbitrage, et informent les modèles de compromis et le tarif des arbitrages amiables; ils espèrent que les bras les recevront bien. LES RECOLTES.
ils espèrent que les bras les recevront bien. LES RECOLTES. — Mars a été humide ; le mois d’avril semble devoir l’être également : il est rare de voir une journée sans pluie. Il y a eu hier un orage sur Paris, le tonnerre a grondé. Est-ce un présage encore une nouvelle abondance de vin, le proverbe disant : "Quand il tonne en avril, préparez vos barils." Les pluies sont générales en France et le vent d’Ouest continuant. un régime pluvieux est à craindre ; il y a pourtant, depuis cette nuit, une élévation assez rapide du baromètre. Les nouvelles
cette nuit, une élévation assez rapide du baromètre. Les nouvelles des récoltes en France sont très bonnes. Les blés d’hiver ne laissent rien à désirer. Les fourrages, les écosses, les seigles sont partout de toute beauté. Dans le Nord, les céréales d’automne ont passé l’hiver dans d’excellentes conditions, et les embarras de mars s’achèvent favorablement. On prépare les terres à betteraves, on en sèmera beaucoup. Il y a amélioration dans le Centre, où la sécheresse avait causé une appréhension au sujet des blés. Dans le Loiret et toute la Beauce, on est satisfait de toutes les céréales anciennement et nouvellement
on est satisfait de toutes les céréales anciennement et nouvellement emblavées. Le Midi a meilleure apparence que l’année dernière : on est en train d’y semer le maïs. On est satisfait dans l’Ouest et dans l’Est, mais il faudrait maintenant du temps sec pour achever les travaux. A l’étranger, il y a une note discordante pour le Portugal et l’Espagne. Toutefois, des télégrammes annoncent que, depuis 48 heures, il y a des pluies abondantes en Andalousie et dans d’autres provinces. Par contre, on continue à se plaindre vivement de la sécheresse en Tunisie et en Algérie. On annonce des pluies
sécheresse en Tunisie et en Algérie. On annonce des pluies bienfaisantes en Australie et on câble d’Amérique que le temps est très favorable aux récoltes. L’Autriche, l’Angleterre, l’Allemagne, la Roumanie donnent d’excellentes nouvelles. En somme, la satisfaction est à peu près générale et les apparences bien meilleures que l'an dernier à pareille époque. HOUBLONS ALOST, 8 avril 1905. Les cours du houblon d’Alost de la dernière récolte sont faiblement tenus, et le marché présente par continuation très peu d’animation, les transactions se bornant à la vente de quelques balles de détail pour lesquelles il a été payé de 135 à
détail pour lesquelles il a été payé de 135 à 137 fr., suivant le mérite de la marchandise. Les travaux préliminaires, dans les houblonnières, commencés depuis quelque temps, n'ont plus été poussés si activement ces derniers jours, par suite du temps pluvieux et relativement froid que nous avons eu cette semaine. Les plantes se présentent généralement dans de très bonnes conditions, elles paraissent saines et ne donnent lieu à aucune plainte. Le houblon d’Alost, de la prochaine récolte, 8 marques de contrat, livraison octobre-novembre, reste coté nominalement à 82-50/85 francs par 50 kilos AVOINES. — Le ton de fermeté se
par 50 kilos AVOINES. — Le ton de fermeté se maintient parce que les offres de la culture ne sont toujours pas en rapport avec la demande ; plus on avance dans la saison, plus on se rend compte de l’exagération du chiffre officiel donné. Il y a lieu cependant de prendre en considération qu’il est utilisé dans les fermes plus d’avoine que d’habitude, à cause de la cherté des sons et produits, et que la culture n’a pas eu intérêt jusqu’à présent à battre activement, les cours n’ayant rien d’excessif. Le marché réglementé est en hausse de 25 à
d’excessif. Le marché réglementé est en hausse de 25 à 40 centimes, suivant époques. Le stock a diminué journellement ; il ne s’élevait plus hier qu’à 84.250 quintaux et de nouvelles sorties sont présumées, puisque le disponible, jusqu'à ce jour était coté meilleur marché que la marchandise équivalente en gare. Les engagements sur le courant du mois, grâce à une circulation de 20.000 quintaux, faite au début du mois, ont forcé les porteurs d'excédents à revendre ; il est à présumer que le cours va se rapprocher de celui auquel on demande le mai, qui est coté 17-75 à 18.
on demande le mai, qui est coté 17-75 à 18. Après un mouvement de baisse assez prononcé, la Russie a relevé ses cours, et nous cotons les Liban blanches, pesant 47 à 48 kilos, 3 0/0 de charge, et nuellement prompt. 12 7/8 Rouen. Les avoines d'Algérie ne sont pas offertes à cause de la sécheresse dans ce pays. Nous cotons nominalement 13.50 bord sur les 6 mois de juillet. Dans le Nord, on offre les avoines de Renville livraison avril-mai, à 16.75 sur wagon ou bateau Dunkerque et on offrait les Liban blanches disponibles à Paris de 11.75 à
offrait les Liban blanches disponibles à Paris de 11.75 à 10.85 et les noires 17 25 sur bateau Paris. A notre réunion hebdomadaire, les cours étaient bien tenus, par suite de la modicité des offres, les vendeurs demandant 25 centimes de plus que mercredi dernier : on était vendeur de grises à 17.75 en commerce. On tient aux 100 kilos les avoines disponibles par wagon complet, dans les gares d’arrivée ou sur bateau Paris : Noires de choix 18 75 à 19, belle qualité. 18 h 25 à 18 h 50 — ordinaire et moyen 17 h 75 à 18
50 — ordinaire et moyen 17 h 75 à 18 fr (Irises 17 h 50 à 17 h 75). Rouges 17 h 25 à 17 h 50. Blanches ou jaunes 16 à 17 h 25. En demande 25 à 75 centimes de plus en granierie. ORGES — On a rarement vu une campagne aussitôt terminée, car les offres, depuis janvier, ont été, sur tous les centres de production, insignifiantes. La récolte avait été exagérée en quantité et qualité : l’Algérie et surtout la Tunisie nous expédient beaucoup moins et la culture a fait consommer beaucoup d'orges à cause de la
culture a fait consommer beaucoup d'orges à cause de la cherté des sons. Aussi les prix n'ont cessé de progresser, mais, en somme, n'ont rien d’exagéré. Il est vrai que la demande de la brasserie et de la malterie a été plus limitée que d'habitude, parce qu'avec la concurrence des cidres et des vins, on consomme moins de bière cette saison. Avec la fin du mois, le travail de la germination des orges va cesser en brasserie. Les cours des orges ne vont donc plus avoir qu’un intérêt relatif; aussi engageons-nous les cultivateurs à battre de suite ce qui peut
engageons-nous les cultivateurs à battre de suite ce qui peut encore leur rester. La marchandise n’aura plus guère d’emploi que pour la mouture. Il est vrai qu'il en est consommé beaucoup pour cet usage cette campagne. La température a été favorable aux ensemencements. Les orges semées dans l’humidité et avec une température douce lèvent très vite. A notre réunion hebdomadaire, les affaires ont été fort réduites. Il n’y a pas de vendeurs de lots importants. Le Nord continue à faire quelques demandes, mais par 200 quintaux. Sur Paris et les environs il n’y a plus d’acheteurs en orges de brasserie.
environs il n’y a plus d’acheteurs en orges de brasserie. Quant aux cours, ils se nivellent dans toutes les directions et se raisonnent de 17.50 à 17.75 pour les qualités moyennes, 18 à 18.50 pour les bonnes orges et de 18.75 à 19 fr pour les choix, le tout gares de départ et suivant provenances. Il faut voir, rendu Paris : orges de brasserie de 18.50 à 19 fr; de mouture, 17.50 à 18.25 et fourragères 17 francs à 17.25 en disponible. Ormes d’Algérie— En Algérie, les nouvelles sur la récolte en terre sont mauvaises. La sécheresse persistante compromet gravement
récolte en terre sont mauvaises. La sécheresse persistante compromet gravement la situation et la pluie serait indispensable avant la fin du mois. On cote nominalement les orges, embarquement août-septembre 14.75 fr Dunkerque ESCOURGEONS. — La campagne est terminée et depuis pas mal de temps, car les offres, depuis des semaines, sont inséanceantes. Les prix ne permettent plus, d’ailleurs, de transactions suivies dans le Nord. Par contre, on parle déjà des escourgeons nouveaux et il y a eu vendeurs, toute la semaine, de provenances de Beauce à 18 francs sur 5 mois d’août. Certes, la récolte a une apparence superbe, mais
mois d’août. Certes, la récolte a une apparence superbe, mais on ne la tient pas. L'exemple de l’Algérie devrait être un enseignement ; il y a un mois, on offrait cette provenance sur la nouvelle campagne à 13.25 ; aujourd’hui, il n’y a plus de vendeurs. Le disponible qui se vendait 14.50 à des acheteurs maintenant de 10.50 à 11.60. Il est vrai qu'il y faisait sec. Il y a pourtant eu ces jours derniers, d’importants arrivages de Tunisie et d’Algérie à Dunkerque. Le vapeur « Beck », frères, contenant 15,700 quintaux ; la « Marguerite », même quantité, et
15,700 quintaux ; la « Marguerite », même quantité, et la « Ville de Dunkerque » 8,000 quintaux. Mais ces arrivages étaient en couverture de ventes anciennes. Il est également arrivé un petit voilier d’escourgeons de Vendée et un d’orge de Bretagne, mais c'est insignifiant devant les besoins ; car, en mars, les arrivages avaient été à peu près nuls. La soudure des deux campagnes est donc difficile dans le Nord et il faut espérer que l’humidité dont nous commençons à être saturés en France, se fera sentir en Algérie et en Tunisie pour que les perspectives s’améliorent et que
et en Tunisie pour que les perspectives s’améliorent et que la marchandise nous arrive abondamment en juillet et août. A notre réunion hebdomadaire, les cours sont restés nominaux : il n’y avait pour ainsi dire pas d’offres. Il faut voir : acheteurs d’escourgeons de Beauce 17.75; du Centre, 17.50 ; du Poitou, 17.25 par 200 quintaux et en bonne qualité ; par transports moindres, on offre 25 à 50 centimes de moins, suivant l'importance des lots. MALTS.— Les prix sont fermes, en syméthirie avec ceux des grains crus. La hausse est surtout manifeste dans le Nord pour les grains secondaires.
est surtout manifeste dans le Nord pour les grains secondaires. C’est ainsi que les malts d’Algérie sont pleinement montés d’un franc ; les prix sont soutenus dans l’Est et en Auvergne, mais avec demande lente, dans les cours de 29 à 30 fr gares de départ. La malterie du Centre et de Beauce tient 28 fr les 100 kilos chez elle. Dans le Nord, on tient les malts d’orge d’Algérie de 24 à 25 fr ; d’orge indigène, de 27 à 28 fr., et d’escourgeon, de 28 à 28.50 les 100 kil. gares de départ. MAIS. — La tendance est
100 kil. gares de départ. MAIS. — La tendance est plus fermée. Il s'est fait quelques affaires sur l’Espagne, par suite de la diminution des droits. En Amérique, la hausse s'explique par le temps humide et les faibles offres de l’intérieur. On cote en cat : bigarré d'Amérique, avril-mai, 42 fr. ; Plata jaune avril, 12.70 ; avril mai, 12.50 Havre. En délivré, on tient : bigarré d'Amérique disponible 15.50 Havre, 16.50 Paris ; blanc 15.75 Havre; Plata jaune chargé 17 fr Havre et toutes provenances de mai 16.60 Paris. FÉCULES. — A Paris, les affaires demeurent plus importantes, sans
FÉCULES. — A Paris, les affaires demeurent plus importantes, sans changement dans les cours, tenus à 33 fr pour fécules supérieures et 32 fr en premiers grains. Le stock dans les magasins de Paris était au 31 mars dernier, de 4,540 quintaux contre 1,152 au 28 février et 4,071 au 31 mars 1904. CHEMIN DE FER DU NORD La Compagnie du Chemin de Fer du Nord tient dans toutes ses gares et stations, à la disposition des voyageurs qui en feront la demande quelques jours à l'avance, soit aux Services Commerciaux, Bureau des Voyageurs, soit à l'Agence des Voyages Universels,
Commerciaux, Bureau des Voyageurs, soit à l'Agence des Voyages Universels, 17, Faubourg Montmartre, des billets pour les excursions ci-après : 1° Excursion en Italie (la Semaine Sainte à Rome), du 13 avril au 10 mai 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe : 950 fr. ; 2ème Classe : 850 fr. 2° Excursion à Rome (Fêtes de Pâques) et à Naples, du 10 avril au 1er mai 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe : 660 fr. ; 2ème Classe : 570 fr 3° Excursion en Espagne (La Foire de
: 570 fr 3° Excursion en Espagne (La Foire de Séville du 20 avril au 5 mai 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe : 600 fr. 4° Croisière dans la Méditerranée (Grèce, Turquie, Asie Mineure), du 26 au 29 mai 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe : 1600 fr ; 2ème Classe : 1500 fr. 5° Excursion en Italie et sur les Lacs Italiens, du 9 mai au 4 juin 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : de 495 à 925 fr. selon la classe
Paris : de 495 à 925 fr. selon la classe et l’itinéraire. 6° Excursion en Bosnie Herzégovine et le Monténégro, du 15 mai au 10 juin 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1200 fr. en 1ère Classe. 7° Excursion en Suède et Norvège (Cap Nord, Soleil de Minuit), du 26 mai au 2 juillet 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe ; 2000 fr. ; 2ème Classe : 1900 fr. 8° Excursion en Bavière, Autriche Hongrie, Styrie et Tyrol, du 28 mai au 18 juin 1905. — Prix à forfait au
mai au 18 juin 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe : 1000 fr. ; 2ème Classe : 900 fr. 9° Excursion aux bords du Rhin (Exposition de Liège), du 31 mai au 11 juin 1905. — Prix à forfait au départ de Paris : 1ère Classe : 475 fr. ; 2ème Classe : 440 fr. Les prix pour le parcours sur le Chemin de Fer du Nord sont ceux des billets d'allegez et retour ordinaires. Les billets comprennent les parcours de Chemins de fer et de paquebots, les voitures et omnibus pour les excursions,
et de paquebots, les voitures et omnibus pour les excursions, la visite des Églises et Monuments, le logement et la nourriture dans les principaux hôtels et les guides interprètes. La Société des Voyages universels, 17, faubourg Montmartre, enverra gratuitement tous les renseignements qui lui seront demandés sur ces excursions. LIBRAIRIE SAVINE 12, Rue des Pyramides, 12 L'ALMAINE Ouvrages de M. Robert CHARUEL Chevalier de la Légion d’honneur, Officier de l’Ordre du Mérite agricole, Officier de l’Instruction publique Directeur du Journal “Le Brasseur français” et Président du Comité de patronage et du Jury de l'exposition de la Brasserie Française de 1887
du Jury de l'exposition de la Brasserie Française de 1887 Membre du Jury de l'Exposition Internationale de Travail de 1888 et de l’Exposition internationale de Bruxelles, Membre du Comité supérieur de l'Exposition de Vienne 1889, Membre secrétaire des Comités d'admission et d'installation de l'Exposition Universelle de 1900. Secrétaire général de la classe 82 à l'Exposition Universelle de 1900; Membre du Comité d'organisation de l'Exposition de Hanoï ; Trésorier de l’Association des journalistes parisiens et du Comité général des Associations de la presse française, etc. COMMISSION ÉDITE 4e édition ouvrage honoré d'une souscription du ministère de l’Agriculture. Prix : 5 francs
d'une souscription du ministère de l’Agriculture. Prix : 5 francs (épuisé) LA BRASSERIE FRANÇAISE, 3e édition, ouvrage publié sous le patronage du Comité d’organisation de l'Exposition de la brasserie française de 1887. Prix : 3 francs (épuisé) PETITE HISTOIRE, roman, 2e édition, chez Calmann-Lévy, Prix : 3 francs 50. HISTOIRES D’AUJOURD'HUI, roman (épuisé), etc., etc. Envoi franco dans toute l'Universe commandant poste ou valeur sur Paris Brasserie et Malterie PAR P. PETIT, Professeur à l'Université de Nancy, Directeur de l'Ecole de Brasserie. Volume grand in-8 (25X16) de VII-359 pages, avec 89 figures ; 1903. Cartonné 12 francs S'adresser au Journal
89 figures ; 1903. Cartonné 12 francs S'adresser au Journal des Brasseurs MALTES DE TOUS PAYS CENTRAL DE LIVRAISON 20 NEARS Téléphone 613 Succursale à HAGUENAU Téléphone 57 INSTALLATIONS PERFECTIONNÉES POUR LA Mise et Conservation du Houblon en Cylindre S NANCY & A HAGUENAU MÉDAILLÉ D'OR. A L’EXPOSITION INTERNATIONALE DE BRUXELLES 1881 MEMBRE DU JURY, A L'EXPOSITION INTERNATIONALE DE PARIS 1904 CHAMPAGNE DUFAUT Fils & C PROPRIÉTAIRE À CHÂTEAU DE CORRICOT CÉRISY près ÉPERNAY (Marne, Écrire exactement l'adresse) VENTE EXCLUSIVE au COMMERCE DE GROS AGENT GÉNÉRAL : E. BINAU 27, Rue de Messine, 27 SAINT-ANDRÉ-lez-BEAUVAIS, AUX MÉDECINS faire connaître à
Rue de Messine, 27 SAINT-ANDRÉ-lez-BEAUVAIS, AUX MÉDECINS faire connaître à leurs eaux qui sont atteints d’une maladie de la peau, dartre, érysipelas, boutons, hématomes, bronchites chroniques, maladies de la poitrine, de l’estomac et de la vessie, de rhumatismes, etc., par le moyen infaillible de se guérir promptement et aussi qu’il l’a été radicalement lui-même après avoir souffert et essayé en vain tous les remèdes. Écrire par lettre ou carte-postale à M. VINCENT, Place Victor-Hugo, à GRENOBLE, qui répondra gratis et franco par courrier et enverra les indications demandées. Le seul moyen que le Brasseur ait actuellement de diminuer très sensiblement
moyen que le Brasseur ait actuellement de diminuer très sensiblement le prix de revient de chaque hectol. de bière et de compenser ainsi la perte qu'il subit par l'augmentation d'impôt, résultant du changement de législation est d'utiliser en grande les céréales crues brisées de riz et maïs, dans un cuiseur à hélice, système P. PUVREZ. Nous sommes à l'entière disposition de tous abonnés pour les faire assister dans notre brasserie à la fabrication de la bière avec 430 0 de grains crus. Nous pouvons fournir à nos abonnés des déclarations de mise en feu, suivant le modèle de la Régie