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la seule des espèces de ce genre qui ait trouvé grâce devant les exigences des savants agronomes. Ils consentent à la reconnaître bonne herbe des prairies, mais c'est comme à regret, puisqu'ils lui assignent la 9e ou dernière place parmi les graminées à propager. Pour donner du bon foin, cette plante doit être fauchée de bonne heure. 1235. F. loliacea, Huds., F. Ivraie. – Racine fibreuse. Tiges de 4 à 8 décimètres. Feuilles planes, scabres aux bords; ligule très courte, tronquée, présentant deux oreillettes latérales. Panicule spiciforme, allongée, distique, à rameaux ordinairement courts ou à peine distincts, solitaires ou les
rameaux ordinairement courts ou à peine distincts, solitaires ou les inférieurs plus rarement géminés, ne portant chacun qu'un seul épillet, très rarement deux; épillets linéaires-oblongs, verdâtres. Glume inférieure mutique, mucronulée ou très brièvement aristée au-dessous du sommet. – Prés humides. – Mai-juin. – Chevigny près Semur (Royer); Clamerey (Fautrey !) bords de l'Armançon, au bas de Montille, près Semur (Fr. Ricardus 1). 1236. F. arundinacea, Schreb., F. Roseau. Racine rampante. Tiges de 8 à 45 décimètres. Feuilles planes, assez larges, scabres aux bords; ligule très courte, tronquée, présentant deux oreillettes latérales. Panicule très grande, diffuse, penchée, à rameaux inférieurs géminés,
latérales. Panicule très grande, diffuse, penchée, à rameaux inférieurs géminés, portant chacun de 5 à 45 épillets ovales-lancéolés, verdâtres ou violacés. Glume inférieure mutique, mucronée ou brièvement aristée. – Bois humides, prairies aquatiques, bords des fossés. Juin-juillet. – Lorsque cette plante se trouve dans un terrain qui lui convient, elle l'envahit tout entier et entre alors pour une grande partie dans la composition du foin, qu'elle rend mauvais ses feuilles sont coriaces, coupantes et toujours refusées par le bétail. Le seul moyen de combattre avec efficacité le développement de cette graminée, est de procéder à l'assainissement du sol. 1237. –
graminée, est de procéder à l'assainissement du sol. 1237. – F. rubra, L., F. rouge. Racine rampante et stolonifère. Tiges de 3 à 6 décimètres, longuement nues au sommet. Feuilles radicales étroitement enroulées-carénées, les caulinaires larges et planes. Panicule dressée, contractée après la floraison, à rameaux inférieurs géminés; épillets oblongs, verdâtres ou violacés. Glume inférieure munie d'une arête égalant pas sa longueur. Pelouses des bois, prés secs. Mai-juin. – Cette herbe n'est bonne qu'à pâturer. 1238. – F. heterophylla, Lmk., F. hétérophyille. – Plante très ragois, à racine fibreuse et non stolonifère. Tiges de 5 à 10 décimètres, striées, courbées
non stolonifère. Tiges de 5 à 10 décimètres, striées, courbées à la base. Feuilles radicales nombreuses, en touffe, enroulées-carénées; les caulinaires larges et planes; ligule réduite à deux oreillettes latérales. Panicule grande, lâche, souvent penchée, à rameaux inférieurs ordinairement géminés; épillets oblongs, verdâtres. Glume inférieure munie d'une arête n'égalant pas sa longueur. Bois, surtout des sols argilo-siliceux. Juin-juillet. – Montbard, Saulieu, Gevay, Chevigny près Semur (Royer) Failles-Montiers (Barrey !) Marcelois (Manière !) parc de Souhey 1239. F. ovina, L., F. ovine. Racine fibreuse. Tiges de 1 à 5 décimètres, très grêles, dressées, anguleuses au sommet. Feuilles longues, toutes enroulées-cylindriques, capillaires,
grêles, dressées, anguleuses au sommet. Feuilles longues, toutes enroulées-cylindriques, capillaires, non carénées, plus ou moins scabres; ligule réduite à deux oreillettes latérales. Panicule oblongue, étalée puis contractée, à épillets petits et oblongs, verdâtres ou violacés. Glume inférieure munie d'une arête n'atteignant pas la moitié de sa longueur. Rochers, pelouses, prés, bois. Mai-juillet. – Semur (Leclerc Herbier du Musée de Semur !). 1240. F. tenuifolia, Sibth., F. à feuilles menues. Racine fibreuse. Tiges de 1 à 5 décimètres, très grêles, anguleuses au sommet. Feuilles longues, toutes enroulées-cylindriques, capillaires, non carénées, plus ou moins scabres; ligule réduite à deux oreillettes latérales. Panicule
ou moins scabres; ligule réduite à deux oreillettes latérales. Panicule oblongue, étalée puis contractée, à épillets petits et oblongs, verdâtres ou violacés. Glume inférieure mutique. Rochers, pelouses; prés, bois. Mai-juillet. – Semur, Montberthault (Royer) Vieux-Château, Pont 1241. – F. duriescens, L., F. dure. Racine fibreuse. Tiges de 2 à 5 décimètres, raides, striées, non anguleuses au sommet. Feuilles ordinairement vertes, souvent courtes, toutes enroulées-carénées, un peu épaisses, lisses ou à peu près; ligule réduite à des oreillettes latérales. Panicule oblongue, contractée après la floraison, à épillets ellipsoïdes, verdâtres ou violacés. Glume inférieure munie d'une arête égalant environ la moitié de
Glume inférieure munie d'une arête égalant environ la moitié de sa longueur. La variété F. glauca, Schrad., se distingue du type par ses feuilles glauques, très courtes, raides, souvent arquées. Rochers, pelouses, bois. – Mai-juillet. – Cette espèce ne croit que dans les lieux secs et arides, où les bonnes graminées ne pourraient vivre; elle est donc d'une utilité relative et convient surtout pour les pâturages à moutons. 1242. – F. bromoides, L., F. Faux-Brome. Racine fibreuse. Tiges de 2 à 3 décimètres, dressées, quelquefois genouillées. Feuilles étroites, à la fin carénées-sétacées; ligule très courte, tronquée; gaine de la feuille
fin carénées-sétacées; ligule très courte, tronquée; gaine de la feuille supérieure ordinairement très rapprochée de la panicule, qui est dressée, lâche, presque unilatérale, à pédicelles épaissis au sommet épillets oblongs, d'un vert jaunâtre. Glume supérieure de 5 à 10 fois plus longue que l'inférieure, et prolongée en une arête fine, dressée, plus courte que celle des fleurs; glumelle inférieure carénée, scrbé sur la carène et au sommet, insensiblement atténuée en une arête plus longue qu'elle. – Lieux sablonneux. – Mai-juillet. – Q. – RRR. – Semur (Leclerc Herbier du Musée de Semur !). 1243. F. Myuros, L., F. Queue de
de Semur !). 1243. F. Myuros, L., F. Queue de rat. – Racine fibreuse. Tiges de 3 à 5 décimètres, feuillées jusque sous la panicule. Feuilles étroites, à la fin carénées-sétacées ligule très courte, tronquée; gaine de la feuille supérieure très rapprochée de la panicule, ou embrassant même la base de cette panicule, qui est allongée, étroite et penchée au sommet, à rameaux inférieurs le plus souvent courts. Glume supérieure mutique, à 3 nervures peu marquées, 3 fois plus longue que l'inférieure, égalant la moitié de la fleur contiguë moins son arête; glumelle inférieure munie d'une arête égalant au moins
son arête; glumelle inférieure munie d'une arête égalant au moins sa longueur. Chemins, friches, rochers. Mai-juillet. – O. – C. Lorsque cette plante est dans toute la tendresse de la jeunesse, elle est broutée volontiers par les moutons. Mais ce n'est pas une raison suffisante pour la recommander, car elle durcit très vite et se trouve alors délaissée par tous les animaux; de plus, elle est redoutée de tous les cultivateurs à cause de la facilité avec laquelle ses semences se répandent dans les cultures avoisinantes, qu'elles infestent. 1244. – P. sciuroides, Roth, F. Queue d'écureuil. Racine fibreuse. Tiges de
P. sciuroides, Roth, F. Queue d'écureuil. Racine fibreuse. Tiges de 2 à 4 décimètres, longuement nues au sommet. Feuilles étroites, à la fin carénées-sétacées; ligule très courte, tronquée; gaine de la feuille supérieure très éloignée de la panicule, qui est courte, dressée, à rameaux inférieurs le plus souvent assez longs; épillets oblongs, d'un vert jaunâtre. Glume supérieure mutique, à 3 nervures très saillantes, double de l'inférieure, égalant presque la longueur de la fleur contiguë moins son arête; glumelle inférieure munie d'une arête plus longue qu'elle. Chemins, friches. – Mai-juillet. – O. – AR. – Saulieu, Laroche-en-Brenil, Semur (Royer), bords du
O. – AR. – Saulieu, Laroche-en-Brenil, Semur (Royer), bords du barrage de Pont (Barrey), Clamecy (Fautroy). 1245. F. tenuiflora, Schrad., F. à petites fleurs. – Racine fibreuse. Tiges de 5 à 30 centimètres, dressées ou ascendantes. Feuilles étroites, d'abord planes, puis enroulées; ligule très courte, tronquée. Épi simple, assez raide, unilatéral; presque distique, dressé ou un peu arqué, à rachis très long, anguleux et flexueux épillets petits, peu écartés, ovales-oblongs, verdâtres. Glumelle inférieure concave, munie d'une arête égalant au moins sa longueur. – Bords des chemins, pelouses arides, rochers. – Mai-juillet. – O. -^C. 1246. F. rigida, Kunth, F. raide.
Mai-juillet. – O. -^C. 1246. F. rigida, Kunth, F. raide. – Racine fibreuse. Tiges de 5 à 20 centimètres, ascendantes-genouillées à la base, rameuses. Feuilles étroites, à la fin enroulées; ligule laciniée. Panicule oblongue, raide, serrée, à épillets linéaires-oblongs, dresses, ordinairement verdâtres, plus rarement violacés. Glumes presque égales, aiguës glumelle inférieure souvent mucronulée. – Rochers, chemins, lieux arides. – Mai-juillet. – Q. – AR. – Saulieu, Semur (Lorey), Saint-Rivier (Royer), Semur (Leclerc Herbier du Musée de Semur !). 1247. F. Poa. Kunth, F. Paturin, Racine fibreuse. Tiges de 1 à 3 décimètres, raides, dressées ou ascendantes. Feuilles courtes, droites, d'abord
3 décimètres, raides, dressées ou ascendantes. Feuilles courtes, droites, d'abord planes, puis s'enroulant par la dessiccation; ligule courte, dentée, à oreillettes saillantes. Épi ordinairement simple, dressé, raide, distique, à épillets espacés, ovales ou ovales-oblongs, subsessiles ou très brièvement pédicellés, verdâtres ou d'un jaune verdâtre. Glume supérieure obtuse glumelle inférieure concave, atténuée aux deux extrémités, un peu obtuse, mutique ou aristée. – Coteaux arides. – Mai-juillet. – Q. – Silic. – AC. Semur (Lorey, Royer), Saulieu, Laroche-en-Brenil, friches du pont de Montberthault (Royer) (489) Brachypodium (P B) [Brachypode] (Du grec brakus, court, et podion, pédicule; allusion aux épillets, qui sont presque
court, et podion, pédicule; allusion aux épillets, qui sont presque sessiles). Épiplets comprimés par les côtés pendant la floraison, ayant chacun de 8 à 25 fleurs fertiles. 2 glumes inégales, mucronées ou presque aristées. Glumelle inférieure linéaire-lancéolée, ordinairement aristée; la supérieure bicarénée, à carènes ciliées de poils raides, à sommet arrondi, tronqué ou émarginé. 3 étamines, rarement 2. Ovaire poilu au sommet; stigmates plumeux. Caryopse linéaire-oblong, convexe sur le dos, canaliculé à la face interne, marqué à la base d'une tache linéaire allongée. Épiplets très brièvement pédicellés, distiques, souvent arqués, solitaires dans les excavations du rachis, contre lequel ils sont
solitaires dans les excavations du rachis, contre lequel ils sont appliqués par l'une de leurs faces, disposés en un épi plus ou moins lâche. Racine fibreuse. Feuilles molles ou courbées en 4 dehors. Racine rampante. Feuilles raides, dressées. B. pinnatum. – 1250 Épi allongé, lâche, penché, formé de 6 à 40 épillets velus. B. sylvaticum. – 1249 Épi court, raide, dressé, formé de 1 à 8 épillets glabres ou à peu près. B. distachyon. 1248 – B. distachyon, P. B., B. à deux épillets. – Racine fibreuse. Tiges de 1 à 3 décimètres. Feuilles courtes, planes, glabres ou légèrement pubescentes,
à 3 décimètres. Feuilles courtes, planes, glabres ou légèrement pubescentes, mais toujours ciliées, à gaines ordinairement glabres ligule courte. Épi raide, dressé, à épillets glabres ou un peu pubescents, oblongs. Glumelle inférieure munie, dans les fleurs supérieures de chaque épillet, d'une arête plus longue qu'elle fleurs verdâtres. – Pâturages arides. – Mai-juillet. – O. – RRR. Laroche-en-Brenil (Leclerc Herbier du Musée de Semur). Cette espèce est indiquée dans la Flore de la Côte-d'Or par Lorey et Duret comme ayant été récoltée une ou deux fois sur les rochers granitiques qui bordent l'ancien étang de Tournesac à Laroche-en-Brenil mais il a
bordent l'ancien étang de Tournesac à Laroche-en-Brenil mais il a été impossible de l'y retrouver depuis, malgré les nombreuses recherches qui ont été dirigées de ce côté. Elle figure dans l'herbier donné par M. Leclerc au Musée de Semur comme ayant été reçue de Lorey lui-même. – B. sylvaticum, R. et S., B. des bois. Racine fibreuse. Tiges de 4 à 10 décimètres. Feuilles molles, planes, glabres ou pubescentes, à gaines velues; ligule longue, tronquée et laciniée. Epi plus ou moins penché, à épillets ordinairement velus, oblongs. Glumelle inférieure munie, au moins dans les fleurs supérieures de chaque épillet, d'une
au moins dans les fleurs supérieures de chaque épillet, d'une arête plus longue qu'elle; fleurs vertes. Bois, friches. – Juin-août. – C. – 1250. – B. pinnatum, P. B., B. penné. – Racine rampante. Tiges de 4 à 9 décimètres. Feuilles planes, glabres ou pubescentes, ainsi que les gaines; ligule longue, tronquée-arrondie, entière ou un peu ciliée. Epi raide, dressé, à épillets ordinairement glabres ou à peine pubescents, oblongs-lancéolés, souvent arqués. Glumelle supérieure munie, dans les fleurs supérieures de chaque épillet, d'une arête plus courte qu'elle; fleurs verdâtres. Prés secs, coteaux incultes, bois. – Juin-août. – C. Cette espèce, ainsi
coteaux incultes, bois. – Juin-août. – C. Cette espèce, ainsi que la précédente, est dure et peu alimentaire comme herbe et comme foin. Les animaux ne la recherchant pas, on peut en conclure que c'est une mauvaise herbe. – Lolium (L.). [Ivraie]. Epillets d'abord cylindriques, puis comprimés par les côtés, ayant chacun de 3 à 23 fleurs fertiles. 2 glumes presque égales dans l'épillet terminale, une seule dans tous les autres, mutiques, de longueur variable. Glumelle inférieure concave, arrondie sur le dos, mutique ou aristée au-dessous du sommet; la supérieure bicarénée, à carènes ciliées. Ovaire glabre ou finement pubescent au
bicarénée, à carènes ciliées. Ovaire glabre ou finement pubescent au sommet; stigmates plumeux. Caryopse oblong, largement canaliculé à la face intérieure, marqué à la base d'une tache linéaire allongée. Epillets sessiles et solitaires dans les excavations du rachis contre lequel ils sont appliqués par le côté, disposés en un épi distique. Glume atteignant à peine la moitié ou les trois quarts de la longueur de l'épillet; fleurs non renflées à la maturité. Glume atteignant ou dépassant légèrement la longueur de l'épillet; fleurs renflées à la maturité. Plante vivace, à tige entouré à la base de faisceaux de feuilles stériles. Plante
entouré à la base de faisceaux de feuilles stériles. Plante annuelle, à tige dépourvu à la base d'un faisceau de feuilles. Feuilles pliées en deux dans leur jeunesse. Epillets constamment rapprochés de l'axe. Feuilles enroulées sur les bords dans leur jeunesse. Epillets étalés presque à angle droit par rapport à l'axe pendant la floraison. Plante vivace, à tige entouré à la base de faisceaux de feuilles stériles. Tiges de 2 à 5 décimètres. Feuilles planes, pliées longitudinalement dans leur jeunesse, ligule courte, obtuse. Epillets lancéolés, ayant de 3 à 10 fleurs, appliqués contre l'axe même pendant la floraison; glume atteignant
fleurs, appliqués contre l'axe même pendant la floraison; glume atteignant les trois quarts de la longueur de l'épillet, glumelle inférieure ordinairement mutique, très rarement aristée; fleurs vertes ou violacées. On rencontre quelquefois, mélangées au type, les deux variétés suivantes. – Plante grêle, à tige effilée et à feuilles étroites; épillets petits, ayant chacun 3 ou 4 fleurs, les inférieurs 1 ou 2 seulement (L. tenue, L.). – Epi rameux, large et comprimé, ordinairement courbé, formé d'épillets rapprochés au sommet de l'axe et divergents en forme de crête (L. cristatum, Pers.). Bords des chemins, prairies, moissons, friches. Mai-septembre. – C. Cette
Bords des chemins, prairies, moissons, friches. Mai-septembre. – C. Cette plante, qui est très recherchée des animaux, est classée la 5e parmi les meilleures graminées. Il y a donc avantage à la répandre; mais comme elle durcit assez vite, elle demande à être pâturée ou fauchée avant sa maturité. On la cultive sous le nom de gazon anglais pour former des tapis de verdure dans les jardins d'agrément. – L. Italicum, A. Br., L. d'Italie. – Racine fibreuse produisant des faisceaux de feuilles stériles. Tiges de 3 à 8 décimètres. Feuilles d'un beau vert, enroulées sur les bords dans leur
Feuilles d'un beau vert, enroulées sur les bords dans leur jeunesse; ligule courte, obtuse. Epillets lancéolés ayant de 5 à 45 fleurs, étalés pendant la floraison; glume n'atteignant pas la moitié de la longueur de l'épillet; glumelle inférieure munie, au moins dans les fleurs supérieures, d'une arête fine naissant sous son sommet; fleurs vertes ou violacées. – Prairies, lieux herbeux. – Mai-septembre. – C. Cette espèce, qui est souvent semée comme fourrage, se rencontre assez fréquemment spontanée dans le voisinage des cultures. – L. multiflorum, Lmk., L. multiflorum. Racine fibreuse, sans faisceaux de feuilles. Tiges de 5 à 10 décimètres.
sans faisceaux de feuilles. Tiges de 5 à 10 décimètres. Feuilles radicales souvent enroulées sur les bords dans leur jeunesse, les supérieures ordinairement planes et scabres aux bords; ligule courte et obtuse. Epillets lancéolés, ayant de 10 à 28 fleurs, rapprochés de l'axe ou un peu étalés, plus rarement appliqués très étroitement sur le rachis; glume atteignant à peine la moitié de la longueur de l'épillet; glumelle inférieure munie, au moins dans les fleurs supérieures, d'une arête courte; fleurs vertes. Prairies humides, moissons. – Juin-août. – C. – L. temulentum, L., L. enivrante. – Racine fibreuse sans faisceaux de feuilles.
L., L. enivrante. – Racine fibreuse sans faisceaux de feuilles. Tiges de 6 à 10 décimètres, robustes. Feuilles planes, scabres; ligule très courte. Epillets oblongs, ayant de 3 à 8 fleurs, dressés, appliqués contre l'axe, même pendant la floraison; glume atteignant ou dépassant la longueur de l'épillet; glumelle inférieure aristée ou mutique; fleurs vertes ou violacées. La variété L. spécieux, Koch se rencontre çà et là avec le type, dont elle diffère par ses épillets à fleurs mutiques ou à arêtes très peu saillantes. Moissons, cultures. – Juin-juillet. – O. – AC. Genay, Saint-Remy (Royer) Marcelois (Manière!) Millery (F. Ricardus!).
– AC. Genay, Saint-Remy (Royer) Marcelois (Manière!) Millery (F. Ricardus!). Les graines de cette plante sont vénéneuses-narcotiques et peuvent donner lieu à des symptômes d'empoisonnement lorsqu'elles se trouvent mélangées au blé. Hordeum (Tourn.). [Orge]. (Du latin hordus, pesant allusion au pain lourd que l'on fait avec l'Orge). Épillets plus ou moins comprimés par le dos, uniflores avec le rudiment d'une deuxième fleur souvent réduite au pédicel; plus rarement biflores; tous hermaphrodites, ou l'épillet médian de chaque groupe hermaphrodite et les latéraux stériles et souvent pédicellés. 2 glumes presque égales, subulées-aristées ou aristées. Glumelle inférieure convexe sur le dos, aristée au
ou aristées. Glumelle inférieure convexe sur le dos, aristée au moins dans l'épillet moyen de chaque groupe; la supérieure bicarénée, à carènes un peu ciliées ou scabres. 3 étamines. Ovaire velu au sommet; stigmates plumeux. Caryopse elliptique-oblong, ou linéaire-oblong, convexe sur le dos, étroitement ou largement canaliculé à la face interne, marqué à la base d'une tache linéaire-allongée. Épillets disposés en un épi simple, réunis ordinairement par 3 dans les excavations du rachis. Les 3 épillets de chaque groupe hermaphrodites, 3, 4 c'est-à-dire fertiles. 2 Les 2 épillets latéraux, staminés ou neutres, quelquefois rudimentaires. 4 Arête de 3 à 3
ou neutres, quelquefois rudimentaires. 4 Arête de 3 à 3 fois plus longue que la glumelle qui la porte. 7..Épi trop mélangé. – 1260 Arête de 10 à 20 fois plus longue que la glumelle. 3 Épillets imbriqués sur 6 rangs, dont 2 opposés peu saillants, et 4 plus proéminents à la maturité. 3 H. vulgare. -1268 Épillets imbriqués sur 6 rangs, tous également espacés et proéminents à la maturité. Il. hexastichum. 1269 Épillets tous aristés. 5 Épillets latéraux mutiques. H. distichum. -1267 Arêtes atteignant toutes la même longueur dans chaque groupe d'épillets. H. murinum. – 1255 Arêtes des épillets
chaque groupe d'épillets. H. murinum. – 1255 Arêtes des épillets latéraux bien plus courtes que celles de l'épillet médian H. secalinum. – 1256 1255. H. murinum, L. O. des rats. Racine fibreuse. Tiges de 4 à 5 décimètres, gazonnantes. Feuilles assez larges, glabres, molles, la supérieure à gaines renflées et rapprochées de l'épi ligule très courte, tronquée. Épillet médian subsessile et hermaphrodite, les latéraux pédicellés, un peu plus grands, staminés ou neutres, tous également et longuement aristés. Glumes ciliées celles des épillets hermaphrodites linéaires-lancéolées, celles des épillets stériles plus étroites. – Rues, bords des chemins. Mai-juillet. – O ou Q.
– Rues, bords des chemins. Mai-juillet. – O ou Q. – CC. 1266. H. secalinum, Schreb., O. Seigle. Racine fibreuse. Tiges de 5 à 8 décimètres, grêles, longuement nues au sommet, quelquefois un peu renflées en bulbe à la base. Feuilles linéaires-étroites, scabres sur les deux faces, à gaine supérieure velue ou pubescente; ligule courte, tronquée. Épillet médian subsessile et hermaphrodite, assez longuement aristé, les latéraux pédicellés, staminés ou neutres, quelquefois rudimentaires, brièvement aristés. Glumes de tous les épillets de même largeur, sétacées, scabres, non ciliées. – Prés humides. – Juin-juillet.– ¥.– C.. 1267. – H. distichum, L., O. à
Juin-juillet.– ¥.– C.. 1267. – H. distichum, L., O. à deux rangs. (Vulg. Paname, Orge de carême). Racine fibreuse. Plante de 6 à 9 décimètres, assez robuste. Feuilles linéaires-larges, à gaines glabres ligule très courte, tronquée. Épi comprimé, à épillets disposés longitudinalement sur 6 rangs, dont 4 déprimés et 2 très saillants à la maturité; épillet médian hermaphrodite, très longuement aristé, les latéraux brièvement pédicellés, staminés et mutiques. Glumes linéaires, insensiblement atténuées en arête. Cultivé en grand. Mai-juillet. O. 1-. Plante alimentaire, cultivée surtout dans les terrains maigres. Patrie inconnue. 1268. H. vulgare, L., O. commune. (Vulg. Orge, Orge à
1268. H. vulgare, L., O. commune. (Vulg. Orge, Orge à six rangs). Racine fibreuse. Tiges de 6 à 9 décimètres, assez robustes. Feuilles linéaires-larges, un peu scabres ligule très courte, tronquée. Épi un peu comprimé, à épillets disposés longitudinalement sur 6 rangs, dont 2 opposés peu saillants et 4 très saillants à la maturité; épillets tous sessiles, hermaphrodites, très longuement aristés. Glumes linéaires, insensiblement atténuées en arête. – Cultivé en grand. – Mai-juillet. – ©ouO-– +. Cette espèce alimentaire est cultivée partout. De la farine d'orge, on fait un pain grossier qui sèche très vite les graines entrent dans la
grossier qui sèche très vite les graines entrent dans la fabrication de la bière, et l'on en fait aussi des tisanes rafraîchissantes et adoucissantes la paille est employée comme litière et aussi comme fourrage. Dans certaines localités, cette espèce et la suivante sont cultivées spécialement comme plantes fourrageres et données en vert on les désigne alors sous le nom d'escourgeon. Patrie inconnue. 1269. – H. hexastichum, L., O. à six rangs. (Vulg. Orge carrée, Orge d'hiver). Racine fibreuse. Tiges de 6 à 9 décimètres, assez robustes. Feuilles très larges, glauques ainsi que les gaines, un peu scabres en dessus ligule
ainsi que les gaines, un peu scabres en dessus ligule très courte, tronquée. Épi court, épais, à épillets divergents, disposés longitudinalement sur 6 rangs, tous également saillants à la maturité, sessiles, hermaphrodites, très longuement aristés. Glumes linéaires, insensiblement atténuées en arête. Cultivé en grand. Mai-juillet. O. +. Cette espèce est alimentaire au même titre que la précédente. Son grain est plus spécialement employé à faire l'orge mondé et l'orge perlé, que l'on mange en potage et qui peuvent remplacer le riz on en a tiré aussi une boisson très rafraîchissante. Patrie inconnue. 1270. – H. Europæum, All., O. d'Europe. –